# Az Európai Unió L 253/2008

| | ISSN 1725-5090 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | L 253 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Jogszabályok | 51. évfolyam2008. szeptember 20. |

ISSN 1725-5090

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

L 253

Magyar nyelvű kiadás

Jogszabályok

51. évfolyam2008. szeptember 20.

---

| Tartalom | | I   Az EK-Szerződés/Euratom-Szerződés alapján elfogadott jogi aktusok, amelyek közzététele kötelező | Oldal |
| --- | --- | --- | --- |
| | | IRÁNYELVEK |
| | * | A Bizottság 2008/84/EK irányelve (2008. augusztus 27.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (kodifikált változat)
   (
  1
  ) | 1 |

Tartalom

I   Az EK-Szerződés/Euratom-Szerződés alapján elfogadott jogi aktusok, amelyek közzététele kötelező

Oldal

IRÁNYELVEK

*

A Bizottság 2008/84/EK irányelve (2008. augusztus 27.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (kodifikált változat)
   (
  1
  )

(kodifikált változat)

1

1

| | | |
| --- | --- | --- |
| | * | Megjegyzés az olvasóhoz (lásd a hátsó borító belső oldalán) | s3 |

*

Megjegyzés az olvasóhoz (lásd a hátsó borító belső oldalán)

s3

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | Azok a jogi aktusok, amelyek címe normál szedéssel jelenik meg, a mezőgazdasági ügyek napi intézésére vonatkoznak, és rendszerint csak korlátozott ideig maradnak hatályban.
  Valamennyi más jogszabály címét vastagon szedik, és előtte csillag szerepel. |
| --- | --- |

HU

Azok a jogi aktusok, amelyek címe normál szedéssel jelenik meg, a mezőgazdasági ügyek napi intézésére vonatkoznak, és rendszerint csak korlátozott ideig maradnak hatályban.

Valamennyi más jogszabály címét vastagon szedik, és előtte csillag szerepel.

---

I Az EK-Szerződés/Euratom-Szerződés alapján elfogadott jogi aktusok, amelyek közzététele kötelező

IRÁNYELVEK

| 20.9.2008 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | L 253/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.9.2008

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 253/1

---

A BIZOTTSÁG 2008/84/EK IRÁNYELVE

(2008. augusztus 27.)

a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról

(EGT-vonatkozású szöveg)

(kodifikált változat)

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,

tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,

tekintettel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre (1) és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,

mivel:

| (1) | A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelvet (2) több alkalommal (3) jelentősen módosították. Az áttekinthetőség és érthetőség érdekében ezt az irányelvet kodifikálni kell. |
| --- | --- |

(1)

A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelvet (2) több alkalommal (3) jelentősen módosították. Az áttekinthetőség és érthetőség érdekében ezt az irányelvet kodifikálni kell.

| (2) | Tisztasági követelményeket kell megállapítani a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (4) említett, a színezékeken és az édesítőszereken kívüli összes adalékanyag tekintetében. |
| --- | --- |

(2)

Tisztasági követelményeket kell megállapítani a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (4) említett, a színezékeken és az édesítőszereken kívüli összes adalékanyag tekintetében.

| (3) | Figyelembe kell venni a közös FAO/WHO élelmiszer-adalékanyag szakértő bizottság (JECFA) által elkészített a Codex Alimentariusban közzétett adalékanyag tisztasági követelményeket és analitikai módszereket. |
| --- | --- |

(3)

Figyelembe kell venni a közös FAO/WHO élelmiszer-adalékanyag szakértő bizottság (JECFA) által elkészített a Codex Alimentariusban közzétett adalékanyag tisztasági követelményeket és analitikai módszereket.

| (4) | Ha az élelmiszer-adalékanyagokat az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság által értékelt vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azon adalékanyagokat biztonsági értékelésre be kell nyújtani az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósághoz, különös figyelmet fordítva a tisztasági követelményekre. |
| --- | --- |

(4)

Ha az élelmiszer-adalékanyagokat az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság által értékelt vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azon adalékanyagokat biztonsági értékelésre be kell nyújtani az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósághoz, különös figyelmet fordítva a tisztasági követelményekre.

| (5) | Az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével. |
| --- | --- |

(5)

Az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével.

| (6) | Ez az irányelv nem érinti a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségeket, |
| --- | --- |

(6)

Ez az irányelv nem érinti a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségeket,

ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:

1. cikk

Ezen irányelv I. melléklete tartalmazza a 89/107/EGK irányelv 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjában hivatkozott azon tisztasági követelményeket, amelyeket a 95/2/EK irányelvben említett, a színezékeken és édesítőszereken kívüli élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.

2. cikk

A II. melléklet A. részében meghatározott irányelvekkel módosított 96/77/EK irányelv hatályát veszti, a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségek sérelme nélkül.

A hatályon kívül helyezett irányelvre történő utalásokat úgy kell tekinteni, mintha erre az irányelvre vonatkoznának és a III. mellékletben foglalt megfelelési táblázattal összhangban kell alkalmazni.

3. cikk

Ez az irányelv az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

4. cikk

Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.

Kelt Brüsszelben, 2008. augusztus 27-én.

a Bizottság részéről

az elnök

José Manuel BARROSO

---

(1)  HL L 40., 1989.2.11., 27. o.

1

(2)  HL L 339., 1996.12.30., 1. o.

2

(3)  Lásd a II. melléklet A. részét.

3

(4)  HL L 61., 1995.3.18., 1. o.

4

---

I. MELLÉKLET

Etilén-oxid élelmiszer-adalékokban sterilizálás céljából nem használható fel.

E 170 (i) KALCIUM-KARBONÁT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 95/45/EK bizottsági irányelv (1) mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 200 SZORBINSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Szorbinsav |
| Transz, transz-2,4-hexadién-sav |
| Einecs | 203-768-7 |
| Összegképlet | C6H8O2 |
| Molekulatömeg | 112,12 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, enyhe jellegzetes szaggal, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Szorbinsav

Transz, transz-2,4-hexadién-sav

Einecs

203-768-7

Összegképlet

C6H8O2

Molekulatömeg

112,12

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, enyhe jellegzetes szaggal, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

133 oC és 135 oC között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően

| B. | Spektrometria |
| --- | --- |

B.

Spektrometria

Izopropanolos oldatának (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-en van az abszorpciós maximuma

| C. | Pozitív kettőskötés-teszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív kettőskötés-teszt

| D. | Szublimációs hőmérséklet |
| --- | --- |

D.

Szublimációs hőmérséklet

80 oC

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Aldehid

Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 202 KÁLIUM-SZORBÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-szorbát |
| Kálium (E, E)-2,4-hexadienoát |
| A transz, transz-2,4-hexadiénsav káliumsója |
| Einecs | 246-376-1 |
| Összegképlet | C6H7O2K |
| Molekulatömeg | 150,22 |
| Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás | |
| A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően | |
| B. | Pozitív kálium- és kettőskötés-teszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-szorbát

Kálium (E, E)-2,4-hexadienoát

A transz, transz-2,4-hexadiénsav káliumsója

Einecs

246-376-1

Összegképlet

C6H7O2K

Molekulatömeg

150,22

Tartalom

Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

B.

Pozitív kálium- és kettőskötés-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 3 óra)

Savasság vagy lúgosság

Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavban vagy K2CO3-ban kifejezve)

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként számolva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 203 KALCIUM-SZORBÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-szorbát |
| A transz, transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója |
| Einecs | 231-321-6 |
| Összegképlet | C12H14O4Ca |
| Molekulatömeg | 262,32 |
| Tartalom | Legalább 98 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat |
| Azonosítás | |
| A. | A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuum-szárítást követően |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-szorbát

A transz, transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója

Einecs

231-321-6

Összegképlet

C12H14O4Ca

Molekulatömeg

262,32

Tartalom

Legalább 98 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Finom fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

Azonosítás

A.

A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuum-szárítást követően

| B. | Pozitív kalcium- és kettőskötés-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kalcium- és kettőskötés-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással meghatározva

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 210 BENZOESAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Benzoesav |
| Benzol-karbonsav |
| Fenil-karbonsav |
| Einecs | 200-618-2 |
| Összegképlet | C7H6O2 |
| Molekulatömeg | 122,12 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Benzoesav

Benzol-karbonsav

Fenil-karbonsav

Einecs

200-618-2

Összegképlet

C7H6O2

Molekulatömeg

122,12

Tartalom

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

121,5 oC–123,5 oC

| B. | Pozitív szublimációs teszt és benzoátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív szublimációs teszt és benzoátteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 %, három órán át, kénsav felett történő szárítást követően

pH-érték

Kb. 4 (vízben oldva)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,07 % kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,3 %-nak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, forráspontig melegítjük, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal kimért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot (3), 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot (4), 0,1 ml réz-szulfát-oldatot (5) és 4,4 ml vizet tartalmaz

Policiklusos savak

A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 211 NÁTRIUM-BENZOÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-benzoát |
| A benzol-karbonsav nátriumsója |
| A fenil-karbonsav nátriumsója |
| Einecs | 208-534-8 |
| Összegképlet | C7H5O2Na |
| Molekulatömeg | 144,11 |
| Tartalom | Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően |
| Leírás | Fehér, majdnem szagtalan kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-benzoát

A benzol-karbonsav nátriumsója

A fenil-karbonsav nátriumsója

Einecs

208-534-8

Összegképlet

C7H5O2Na

Molekulatömeg

144,11

Tartalom

Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően

Leírás

Fehér, majdnem szagtalan kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól, etanolban nehezen oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány a benzoesavra |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány a benzoesavra

A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően

| C. | Pozitív benzoát- és nátrium teszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív benzoát- és nátrium teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,5 %, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammi pontossággal lemért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.

Policiklusos savak

A nátrium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

A savasság vagy lúgosság mértéke

1 g nátrium-benzoát közömbösítése fenolftalein jelenlétében legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH-t vagy 0,1 N HCl-t igényelhet

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 212 KÁLIUM-BENZOÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-benzoát |
| A benzol-karbonsav káliumsója |
| A fenil-karbonsav káliumsója |
| Einecs | 209-481-3 |
| Összegképlet | C7H5KO2·3H2O |
| Molekulatömeg | 214,27 |
| Tartalom | Legalább 99 % C7H5KO2, 105 oC-on tömegállandóságig végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | A savas kezeléssel izolált és nem átakristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-benzoát

A benzol-karbonsav káliumsója

A fenil-karbonsav káliumsója

Einecs

209-481-3

Összegképlet

C7H5KO2·3H2O

Molekulatömeg

214,27

Tartalom

Legalább 99 % C7H5KO2, 105 oC-on tömegállandóságig végzett szárítást követően

Leírás

Fehér kristályos por

Azonosítás

A.

A savas kezeléssel izolált és nem átakristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

| B. | Pozitív benzoát- és káliumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív benzoát- és káliumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 26,5 %, 105 oC-on történő szárítással meghatározva

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-tal addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely a 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

Policiklusos savak

A kálium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

A savasság vagy lúgosság mértéke

1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 213 KALCIUM-BENZOÁT

| Szinonimák | Monokalcium-benzoát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-benzoát |
| Kalcium-dibenzoát |
| Einecs | 218-235-4 |
| Összegképlet | Vízmentes: | C14H10O4Ca |
| Monohidrát: | C14H10O4Ca· H2O |
| Trihidrát: | C14H10O4Ca· 3H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 282,31 |
| Monohidrát: | 300,32 |
| Trihidrát: | 336,36 |
| Tartalom | Legalább 99 %, 105 oC-on végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően |

Szinonimák

Monokalcium-benzoát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-benzoát

Kalcium-dibenzoát

Einecs

218-235-4

Összegképlet

Vízmentes:

C14H10O4Ca

Monohidrát:

C14H10O4Ca· H2O

Trihidrát:

C14H10O4Ca· 3H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

282,31

Monohidrát:

300,32

Trihidrát:

336,36

Tartalom

Legalább 99 %, 105 oC-on végzett szárítást követően

Leírás

Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por

Azonosítás

A.

A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

| B. | Pozitív benzoát- és kalciumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív benzoát- és kalciumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17,5 %, 105 oC-on, tömegállandóságig történő szárítással meghatározva

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,3 %

Klórozott szerves vegyületek

Legfeljebb 0,06 %, kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

Könnyen oxidálható anyagok

1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-dal addig titráljuk, míg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

Policiklusos savak

A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

A savasság vagy lúgosság mértéke

1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 214 ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | Etil-paraben |
| --- | --- |
| Etil-ρ-oxibenzoát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Etil-ρ-hidroxi-benzoát |
| A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észtere |
| Einecs | 204-399-4 |
| Összegképlet | C9H10O3 |
| Molekulatömeg | 166,8 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Etil-paraben

Etil-ρ-oxibenzoát

Meghatározás

Kémiai név

Etil-ρ-hidroxi-benzoát

A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észtere

Einecs

204-399-4

Összegképlet

C9H10O3

Molekulatömeg

166,8

Tartalom

Legalább 99,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

115 oC–118 oC

| B. | Pozitív ρ-hidroxi-benzoát teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív ρ-hidroxi-benzoát teszt

A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

| C. | Pozitív alkoholteszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív alkoholteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 215 NÁTRIUM-ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-etil-ρ-hidroxi-benzoát |
| A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete |
| Einecs | 252-487-6 |
| Összegképlet | C9H9O3Na |
| Molekulatömeg | 188,8 |
| Tartalom | Legalább 83 % ρ-hidroxi-benzoesav-etil-észter szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, kristályos, higroszkópos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-etil-ρ-hidroxi-benzoát

A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete

Einecs

252-487-6

Összegképlet

C9H9O3Na

Molekulatömeg

188,8

Tartalom

Legalább 83 % ρ-hidroxi-benzoesav-etil-észter szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, kristályos, higroszkópos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

115 oC–118 oC, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

| B. | Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt

A mintából nyert ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van

| C. | Pozitív nátriumteszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív nátriumteszt

| D. | A 0,1 %-os vizes oldat pH-jának 9,9 és 10,3 között kell lennie |
| --- | --- |

D.

A 0,1 %-os vizes oldat pH-jának 9,9 és 10,3 között kell lennie

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 %, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítással meghatározva

Szulfáthamu

37–39 %

ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 218 METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

| Szinonimák | Metil-paraben |
| --- | --- |
| Metil-ρ-oxibenzoát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Metil-ρ-hidroxi-benzoát |
| A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észtere |
| Einecs | 243-171-5 |
| Összegképlet | C8H8O3 |
| Molekulatömeg | 152,15 |
| Tartalom | Legalább 99 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Metil-paraben

Metil-ρ-oxibenzoát

Meghatározás

Kémiai név

Metil-ρ-hidroxi-benzoát

A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észtere

Einecs

243-171-5

Összegképlet

C8H8O3

Molekulatömeg

152,15

Tartalom

Legalább 99 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

125 oC–128 oC

| B. | Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt

A mintából nyert ρ -hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 219 NÁTRIUM-METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-metil-ρ-hidroxi-benzoát |
| A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete |
| Összegképlet | C8H7O3Na |
| Molekulatömeg | 174,15 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, higroszkopikus por |
| Azonosítás | |
| A. | A metil-ρ-hidroxi-benzoát nátrium vegyülete 10 vegyes %-os vizes oldatának hidrogén-kloriddal végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően, 125 oC-128 oC |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-metil-ρ-hidroxi-benzoát

A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete

Összegképlet

C8H7O3Na

Molekulatömeg

174,15

Tartalom

Legalább 99,5 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, higroszkopikus por

Azonosítás

A.

A metil-ρ-hidroxi-benzoát nátrium vegyülete 10 vegyes %-os vizes oldatának hidrogén-kloriddal végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően, 125 oC-128 oC

| B. | Pozitív nátriumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátriumteszt

| C. | A szén-dioxid-mentes vízzel képzett 0,1 %-os oldat pH-értéke legalább 9,7 és legfeljebb 10,3 |
| --- | --- |

C.

A szén-dioxid-mentes vízzel képzett 0,1 %-os oldat pH-értéke legalább 9,7 és legfeljebb 10,3

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

40-44,5 % szárazanyagra számítva

ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 220 KÉN-DIOXID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kén-dioxid |
| Kénessav anhidrid |
| Einecs | 231-195-2 |
| Összegképlet | SO2 |
| Molekulatömeg | 64,07 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív teszt kénvegyületekre |

Meghatározás

Kémiai név

Kén-dioxid

Kénessav anhidrid

Einecs

231-195-2

Összegképlet

SO2

Molekulatömeg

64,07

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz

Azonosítás

A.

Pozitív teszt kénvegyületekre

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,05 %

Nem illékony maradék

Legfeljebb 0,01 %

Kén-trioxid

Legfeljebb 0,1 %

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg

Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz

Nincsen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 221 NÁTRIUM-SZULFIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát) |
| Einecs | 231-821-4 |
| Összegképlet | Vízmentes: | Na2 SO3 |
| Heptahidrát: | Na2 SO37H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 126,04 |
| Heptahidrát: | 252,16 |
| Tartalom | Vízmentes: | legalább 95 % Na2 SO3 és legalább 48 % SO2 |
| Heptahidrát: | legalább 48 % Na2 SO3 és legalább 24 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát)

Einecs

231-821-4

Összegképlet

Vízmentes:

Na2 SO3

Heptahidrát:

Na2 SO37H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

126,04

Heptahidrát:

252,16

Tartalom

Vízmentes:

legalább 95 % Na2 SO3 és legalább 48 % SO2

Heptahidrát:

legalább 48 % Na2 SO3 és legalább 24 % SO2

Leírás

Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és nátriumteszt

| B. | A 10 %-os oldat (vízmentes), illetve a 20 %-os oldat (heptahidrát) pH-ja 8,5 és 11,5 között van |
| --- | --- |

B.

A 10 %-os oldat (vízmentes), illetve a 20 %-os oldat (heptahidrát) pH-ja 8,5 és 11,5 között van

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2 tartalomra számítva

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg az SO2 tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 222 NÁTRIUM-BISZULFIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-biszulfit |
| Nátrium-hidrogén-szulfit |
| Einecs | 231-921-4 |
| Összegképlet | NaHSO3 vizes oldatban |
| Molekulatömeg | 104,06 |
| Tartalom | Legalább 32 tömeg % NaHSO3 |
| Leírás | Tiszta, a színtelentől a sárgáig változó színű oldat |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-biszulfit

Nátrium-hidrogén-szulfit

Einecs

231-921-4

Összegképlet

NaHSO3 vizes oldatban

Molekulatömeg

104,06

Tartalom

Legalább 32 tömeg % NaHSO3

Leírás

Tiszta, a színtelentől a sárgáig változó színű oldat

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és nátriumteszt

| B. | A 10 %-os vizes oldat pH-ja 2,5 és 5,5 között van |
| --- | --- |

B.

A 10 %-os vizes oldat pH-ja 2,5 és 5,5 között van

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg Na2 SO3, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 223 NÁTRIUM-METABISZULFIT

| Szinonimák | Piroszulfit |
| --- | --- |
| Nátrium-piroszulfit |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-diszulfit |
| Dinátrium-pentaoxo-diszulfát |
| Einecs | 231-673-0 |
| Összegképlet | Na2S2O5 |
| Molekulatömeg | 190,11 |
| Tartalom | Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és nátriumteszt |

Szinonimák

Piroszulfit

Nátrium-piroszulfit

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-diszulfit

Dinátrium-pentaoxo-diszulfát

Einecs

231-673-0

Összegképlet

Na2S2O5

Molekulatömeg

190,11

Tartalom

Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és nátriumteszt

| B. | A 10 %-os vizes oldat pH-ja 4,0 és 5,5 között van |
| --- | --- |

B.

A 10 %-os vizes oldat pH-ja 4,0 és 5,5 között van

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 224 KÁLIUM-METABISZULFIT

| Szinonimák | Kálium-piroszulfit |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-diszulfit |
| Kálium-pentaoxo-diszulfát |
| Einecs | 240-795-3 |
| Összegképlet | K2S2O5 |
| Molekulatömeg | 222,33 |
| Tartalom | Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2. A fennmaradó részt majdnem teljes egészében kálium-szulfát alkotja |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és káliumteszt |

Szinonimák

Kálium-piroszulfit

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-diszulfit

Kálium-pentaoxo-diszulfát

Einecs

240-795-3

Összegképlet

K2S2O5

Molekulatömeg

222,33

Tartalom

Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2. A fennmaradó részt majdnem teljes egészében kálium-szulfát alkotja

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és káliumteszt

Tisztaság

Tioszulfát

Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 226 KALCIUM-SZULFIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-szulfit |
| Einecs | 218-235-4 |
| Összegképlet | CaSO3·2H2O |
| Molekulatömeg | 156,17 |
| Tartalom | Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2 |
| Leírás | Fehér kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-szulfit

Einecs

218-235-4

Összegképlet

CaSO3·2H2O

Molekulatömeg

156,17

Tartalom

Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2

Leírás

Fehér kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és kalciumteszt

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 227 KALCIUM-BISZULFIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-biszulfit |
| Kalcium-hidrogén-szulfit |
| Einecs | 237-423-7 |
| Összegképlet | Ca(HSO3)2 |
| Molekulatömeg | 202,22 |
| Tartalom | 6-8 vegyes % kén-dioxid és 2,5–3,5 vegyes % kalcium-dioxid, ami 10-14 vegyes % kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg |
| Leírás | Tiszta, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid szagú vizes oldat |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-biszulfit

Kalcium-hidrogén-szulfit

Einecs

237-423-7

Összegképlet

Ca(HSO3)2

Molekulatömeg

202,22

Tartalom

6-8 vegyes % kén-dioxid és 2,5–3,5 vegyes % kalcium-dioxid, ami 10-14 vegyes % kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg

Leírás

Tiszta, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid szagú vizes oldat

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és kalciumteszt

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 228 KÁLIUM-BISZULFIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-biszulfit |
| Kálium-hidrogén-szulfit |
| Einecs | 231-870-1 |
| Összegképlet | KHSO3 vizes oldatban |
| Molekulatömeg | 120,17 |
| Tartalom | Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2) |
| Leírás | Tiszta, színtelen, vizes oldat |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szulfit- és káliumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-biszulfit

Kálium-hidrogén-szulfit

Einecs

231-870-1

Összegképlet

KHSO3 vizes oldatban

Molekulatömeg

120,17

Tartalom

Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2)

Leírás

Tiszta, színtelen, vizes oldat

Azonosítás

A.

Pozitív szulfit- és káliumteszt

Tisztaság

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Szelén

Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 230 BIFENIL

| Szinonimák | Difenil |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 1,1’-bifenil |
| Fenil-benzol |
| Einecs | 202-163-5 |
| Összegképlet | C12H10 |
| Molekulatömeg | 154,20 |
| Tartalom | Legalább 99,8 % |
| Leírás | Fehér vagy a halványsárgától a borostyánig terjedő színű, jellegzetes szagú, kristályos, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Difenil

Meghatározás

Kémiai név

1,1’-bifenil

Fenil-benzol

Einecs

202-163-5

Összegképlet

C12H10

Molekulatömeg

154,20

Tartalom

Legalább 99,8 %

Leírás

Fehér vagy a halványsárgától a borostyánig terjedő színű, jellegzetes szagú, kristályos, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

68,5 oC–70,5 oC

| B. | Forráspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Forráspont-tartomány

252,5 oC és 257,5 oC között 2,5 oC-on belül teljesen átdesztillál

Tisztaság

Benzol

Legfeljebb 10 mg/kg

Aromás aminok

Legfeljebb 2 mg/kg (anilinben kifejezve)

Fenol-származékok

Legfeljebb 5 mg/kg (fenolban kifejezve)

Könnyen elszenesíthető anyagok

0,5 g bifenil 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

Terfenil és nagyobb polimerizációs fokú polifenil-származékok

Legfeljebb 0,2 %

Policiklusos aromás szénhidrogének

Nincsenek jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 231 ORTO-FENIL-FENOL

| Szinonimák | Orto-xenol |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | (1,1’-bifenil)-2-ol |
| 2-hidroxi-difenil |
| o-hidroxi-difenil |
| Einecs | 201-993-5 |
| Összegképlet | C12H10O |
| Molekulatömeg | 170,20 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Orto-xenol

Meghatározás

Kémiai név

(1,1’-bifenil)-2-ol

2-hidroxi-difenil

o-hidroxi-difenil

Einecs

201-993-5

Összegképlet

C12H10O

Molekulatömeg

170,20

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

56 oC–58 oC

| B. | Pozitív fenolát-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív fenolát-teszt

Etanolos oldata (1 g 10 ml-benc 10 %-os vas-klorid oldat hozzáadásakor zöldre színeződik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Difenil-éter

Legfeljebb 0,3 %

p-fenil-fenol

Legfeljebb 0,1 %

1-naftol

Legfeljebb 0,01 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 232 NÁTRIUM-ORTO-FENIL-FENOL

| Szinonimák | Nátrium-orto-fenil-fenolát |
| --- | --- |
| Az o-fenil-fenol nátriumsója |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-orto-fenil-fenol |
| Einecs | 205-055-6 |
| Összegképlet | C12H9ONa· 4H2O |
| Molekulatömeg | 264,26 |
| Tartalom | Legalább 97 % C12H9ONa· 4H2O |
| Leírás | Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív fenolát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Nátrium-orto-fenil-fenolát

Az o-fenil-fenol nátriumsója

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-orto-fenil-fenol

Einecs

205-055-6

Összegképlet

C12H9ONa· 4H2O

Molekulatömeg

264,26

Tartalom

Legalább 97 % C12H9ONa· 4H2O

Leírás

Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív fenolát- és nátriumteszt

| B. | A mintából származót, savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított orto-fenil-fenolát olvadáspont-tartománya 56 oC és 58 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően |
| --- | --- |

B.

A mintából származót, savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított orto-fenil-fenolát olvadáspont-tartománya 56 oC és 58 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően

| C. | A 2 %-os vizes oldatának pH-ja 11,1 és 11,8 között van |
| --- | --- |

C.

A 2 %-os vizes oldatának pH-ja 11,1 és 11,8 között van

Tisztaság

Difenil-éter

Legfeljebb 0,3 %

p-fenil-fenol

Legfeljebb 0,1 %

1-naftol

Legfeljebb 0,01 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | 4-(2-benzimidazolil)tiazol |
| 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol |
| Einecs | 205-725-8 |
| Összegképlet | C10H7N3S |
| Molekulatömeg | 201,26 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

4-(2-benzimidazolil)tiazol

2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol

Einecs

205-725-8

Összegképlet

C10H7N3S

Molekulatömeg

201,26

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

296-303 oC

| B. | Spektrometria |
| --- | --- |

B.

Spektrometria

Abszorpciós maximuma 0,1 N HCl-ben (0,0005 vegyes %-os) 302 nm, 258 nm és 243 nm esetén:

Formula

Formula

Formula

Az abszorpciós hányados: 243 nm/302 nm = 0,47–0,53

Az abszorpciós hányados: 258 nm/302 nm = 0,14–0,18

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Szelén

Legfeljebb 3 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 234 NIZIN

| Meghatározás | A nizin több hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Streptococcus lactis, Lancefield N csoport természetes törzsei termelnek |
| --- | --- |
| Einecs | 215-807-5 |
| Összegképlet | C143H230N42O37S7 |
| Molekulatömeg | 3 354,12 |
| Tartalom | A nizin-koncentrátum legalább 900 egységet tartalmaz mg-onként egy legalább 50 % a nátrium-klorid tartalmú zsírmentes szilárd tejalkotórészekből álló keverékben. |
| Leírás | Fehér por |
| Tisztaság | |
| Szárítási veszteség | Legfeljebb 3 %, 102 oC-103 oC-on tömegállandóságig végzett szárítás után |
| Arzén | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |
| Nehézfémek (ólomban kifejezve) | Legfeljebb 10 mg/kg |

Meghatározás

A nizin több hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Streptococcus lactis, Lancefield N csoport természetes törzsei termelnek

Einecs

215-807-5

Összegképlet

C143H230N42O37S7

Molekulatömeg

3 354,12

Tartalom

A nizin-koncentrátum legalább 900 egységet tartalmaz mg-onként egy legalább 50 % a nátrium-klorid tartalmú zsírmentes szilárd tejalkotórészekből álló keverékben.

Leírás

Fehér por

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 %, 102 oC-103 oC-on tömegállandóságig végzett szárítás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 235 NATAMICIN

| Szinonimák | Pimaricin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A natamicin a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy a Streptococcus lactis természetes törzsei termelnek |
| Einecs | 231-683-5 |
| Összegképlet | C33H47O13N |
| Molekulatömeg | 665,74 |
| Tartalom | Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | A fehértől a krémes fehérig változó színű kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Színreakciók |

Szinonimák

Pimaricin

Meghatározás

A natamicin a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy a Streptococcus lactis természetes törzsei termelnek

Einecs

231-683-5

Összegképlet

C33H47O13N

Molekulatömeg

665,74

Tartalom

Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

A fehértől a krémes fehérig változó színű kristályos por

Azonosítás

A.

Színreakciók

Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakció-lapon egy csepp

| — | tömény sósavat adunk, kékre színeződik, |
| --- | --- |

—

tömény sósavat adunk, kékre színeződik,

| — | tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik, amely néhány perc múlva halványpirossá válik |
| --- | --- |

—

tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik, amely néhány perc múlva halványpirossá válik

| B. | Spektrometria |
| --- | --- |

B.

Spektrometria

Az 1 %-os metanolos ecetsavval készített, 0,0005 vegyes %-os oldatának abszorpciós maximuma kb. 290, 303 és 318 nm-en és egy lépcső kb. 280 nm-en, a minimuma pedig kb. 250, 295,5 és 311 nm-en van.

| C. | pH-érték |
| --- | --- |

C.

pH-érték

5,5–7,5 (20 rész dimetil-formamid és 80 rész víz előzetesen semlegesített elegyével készített 1 vegyes %-os oldatban mérve)

| D. | Fajlagos forgatóképesség |
| --- | --- |

D.

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20 = + 250o és + 295o között (jégecettel készített, 1 vegyes %-os oldatban, 20 oC-on, szárazanyagra számítva)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (P2O5 felett, 60 oC-on, vákuumban, tömegállandóságig végzett szárítás esetén)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Mikrobiológiai követelmények: összes élőcsíraszám

Legfeljebb 100/g

E 239 HEXAMETILÉN-TETRAMIN

| Szinonimák | Hexamin |
| --- | --- |
| Meténamin |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán, Hexametilén-tetramin |
| Einecs | 202-905-8 |
| Összegképlet | C6H12N4 |
| Molekulatömeg | 140,19 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív formaldehid- és ammónia-teszt |

Szinonimák

Hexamin

Meténamin

Meghatározás

Kémiai név

1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán, Hexametilén-tetramin

Einecs

202-905-8

Összegképlet

C6H12N4

Molekulatömeg

140,19

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív formaldehid- és ammónia-teszt

| B. | Szublimációs hőmérséklet: kb. 260 oC |
| --- | --- |

B.

Szublimációs hőmérséklet: kb. 260 oC

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 %, 105 oC-on, P2O5 felett vákuumban, két órán át végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szulfátok

Legfeljebb 0,005 %, SO4-ben kifejezve

Kloridok

Legfeljebb 0,005 %, Cl-ban kifejezve

Ammóniumsók

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 242 DIMETIL-DIKARBONÁT

| Szinonimák | DMDC (a „dimethyl dicarbonate”/„dimetil-dikarbonát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Dimetil-pirokarbonát |
| Meghatározás | |
| Einecs | 224-859-8 |
| Kémiai név | Dimetil-dikarbonát |
| Pirokarbonsav-dimetil-észter |
| Összegképlet | C4H6O5 |
| Molekulatömeg | 134,09 |
| Tartalom | Legalább 99,8 % |
| Leírás | Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. A bőrre vagy a szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező |
| Azonosítás | |
| A. | Lebomlás |

Szinonimák

DMDC (a „dimethyl dicarbonate”/„dimetil-dikarbonát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Dimetil-pirokarbonát

Meghatározás

Einecs

224-859-8

Kémiai név

Dimetil-dikarbonát

Pirokarbonsav-dimetil-észter

Összegképlet

C4H6O5

Molekulatömeg

134,09

Tartalom

Legalább 99,8 %

Leírás

Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. A bőrre vagy a szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező

Azonosítás

A.

Lebomlás

Hígítás után pozitív vizsgálatok CO2-ra és metanolra

| B. | Olvadáspont |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont

17 oC

Forráspont

172 oC, lebomlás mellett

| C. | Sűrűség 20 oC-on |
| --- | --- |

C.

Sűrűség 20 oC-on

Kb. 1,25 g/cm3

| D. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

D.

Infravörös spektrum

Maximum 1 156 és 1 832 cm-1

Tisztaság

Dimetil-karbonát

Legfeljebb 0,2 %

Összes klór

Legfeljebb 3 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 249 KÁLIUM-NITRIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-nitrit |
| Einecs | 231-832-4 |
| Összegképlet | KNO2 |
| Molekulatömeg | 85,11 |
| Tartalom | Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva (6) |
| Leírás | Fehér vagy enyhén sárga, elfolyósodó szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nitrit- és káliumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-nitrit

Einecs

231-832-4

Összegképlet

KNO2

Molekulatömeg

85,11

Tartalom

Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva (6)

Leírás

Fehér vagy enyhén sárga, elfolyósodó szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív nitrit- és káliumteszt

| B. | 5 %-os oldatának pH-ja: |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldatának pH-ja:

legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 250 NÁTRIUM-NITRIT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-nitrit |
| Einecs | 231-555-9 |
| Összegképlet | NaNO2 |
| Molekulatömeg | 69,00 |
| Tartalom | Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva (7) |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy sárgás darabok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nitrit- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-nitrit

Einecs

231-555-9

Összegképlet

NaNO2

Molekulatömeg

69,00

Tartalom

Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva (7)

Leírás

Fehér kristályos por vagy sárgás darabok

Azonosítás

A.

Pozitív nitrit- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 251 NÁTRIUM-NITRÁT

1.   SZILÁRD NÁTRIUM-NITRÁT

| Szinonimák | Chilei salétrom |
| --- | --- |
| Nátriumsalétrom |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-nitrát |
| Einecs | 231-554-3 |
| Összegképlet | NaNO3 |
| Molekulatömeg | 85,00 |
| Tartalom | Legalább 99 %, szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos, kissé higroszkópos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nitrát- és nátrium-teszt |

Szinonimák

Chilei salétrom

Nátriumsalétrom

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-nitrát

Einecs

231-554-3

Összegképlet

NaNO3

Molekulatömeg

85,00

Tartalom

Legalább 99 %, szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos, kissé higroszkópos por

Azonosítás

A.

Pozitív nitrát- és nátrium-teszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

Legalább 5,5 és legfeljebb 8,3

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítást követően

Nitritek

Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 251 NÁTRIUM-NITRÁT

2.   FOLYÉKONY NÁTRIUM-NITRÁT

| Meghatározás | A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely stöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás . Az e leírásnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy jelenlétét egyértelműen közölték vagy a címkén jelezték. |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-nitrát |
| Einecs | 231-554-3 |
| Összegképlet | NaNO3 |
| Molekulatömeg | 85,00 |
| Tartalom | Legalább 33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot. |
| Leírás | Tiszta, színtelen folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nitrát- és nátrium-teszt |

Meghatározás

A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely stöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás . Az e leírásnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy jelenlétét egyértelműen közölték vagy a címkén jelezték.

Kémiai név

Nátrium-nitrát

Einecs

231-554-3

Összegképlet

NaNO3

Molekulatömeg

85,00

Tartalom

Legalább 33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot.

Leírás

Tiszta, színtelen folyadék

Azonosítás

A.

Pozitív nitrát- és nátrium-teszt

| B. | pH-érték |
| --- | --- |

B.

pH-érték

Legalább 1,5 és legfeljebb 3,5

Tisztaság

Szabad salétromsav

Legfeljebb 0,01 %

Nitritek

Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,3 mg/kg

E leírás a 35 %-os vizes oldatra vonatkozik

E 252 KÁLIUM-NITRÁT

| Szinonimák | Chilei salétrom
  Kálisalétrom |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-nitrát |
| Einecs | 231-818-8 |
| Összegképlet | KNO3 |
| Molekulatömeg | 101,11 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy átlátszó prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nitrát- és káliumteszt |

Szinonimák

Chilei salétrom

Kálisalétrom

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-nitrát

Einecs

231-818-8

Összegképlet

KNO3

Molekulatömeg

101,11

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér kristályos por vagy átlátszó prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel

Azonosítás

A.

Pozitív nitrát- és káliumteszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

Legalább 4,5 és legfeljebb 8,5

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 %, 105 oC-on négy órás szárítást követően

Nitritek

Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 260 ECETSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Ecetsav |
| Etánsav |
| Einecs | 200-580-7 |
| Összegképlet | C2H4O2 |
| Molekulatömeg | 60,05 |
| Tartalom | Legalább 99,8 % |
| Leírás | Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Forráspont |

Meghatározás

Kémiai név

Ecetsav

Etánsav

Einecs

200-580-7

Összegképlet

C2H4O2

Molekulatömeg

60,05

Tartalom

Legalább 99,8 %

Leírás

Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék

Azonosítás

A.

Forráspont

118 oC, 760 Hgmm nyomáson

| B. | Fajlagos sűrűség |
| --- | --- |

B.

Fajlagos sűrűség

Kb. 1,049

| C. | Az 1:3 arányban hígított oldat pozitív acetát-tesztet ad |
| --- | --- |

C.

Az 1:3 arányban hígított oldat pozitív acetát-tesztet ad

| D. | Dermedéspont |
| --- | --- |

D.

Dermedéspont

Nem alacsonyabb, mint 14,5 oC

Tisztaság

Nem illékony maradék

Legfeljebb 100 mg/kg

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

Könnyen oxidálható anyagok

Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígitunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 261 KÁLIUM-ACETÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-acetát |
| Einecs | 204-822-2 |
| Összegképlet | C2H3O2K |
| Molekulatömeg | 98,14 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vizmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú |
| Azonosítás | |
| A. | Az 5 %-os vizes oldat pH-értéke |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-acetát

Einecs

204-822-2

Összegképlet

C2H3O2K

Molekulatömeg

98,14

Tartalom

Legalább 99 %, vizmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú

Azonosítás

A.

Az 5 %-os vizes oldat pH-értéke

Legalább 7,5 és legfeljebb 9,0

| B. | Pozitív acetát- és káliumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív acetát- és káliumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 %, 150 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 262 (i) NÁTRIUM-ACETÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-acetát |
| Einecs | 204-823-8 |
| Összegképlet | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3) |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 82,03 |
| Trihidrát: | 136,08 |
| Tartalom | Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt) |
| Leírás | Vízmentes: | Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por |
| Trihidrát: | Színtelen, átlátszó kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn kivirágzik. |
| Azonosítás | |
| A. | 1 %-os vizes oldatának pH-ja |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-acetát

Einecs

204-823-8

Összegképlet

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3)

Molekulatömeg

Vízmentes:

82,03

Trihidrát:

136,08

Tartalom

Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt)

Leírás

Vízmentes:

Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por

Trihidrát:

Színtelen, átlátszó kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn kivirágzik.

Azonosítás

A.

1 %-os vizes oldatának pH-ja

Legalább 8,0 és legfeljebb 9,5

| B. | Pozitív acetát- és nátriumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív acetát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes:

Legfeljebb 2 % (120 oC, 4 óra)

Trihidrát:

36 és 42 % között (120 oC, 4 óra)

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 262 (ii) NÁTRIUM-DIACETÁT

| Meghatározás | A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-diacetát |
| Einecs | 204-814-9 |
| Összegképlet | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 142,09 (vízmentes) |
| Tartalom | 39-41 % a szabad ecetsav és 58-60 % a nátriumacetát |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | 10 %-os vizes oldatának pH-ja |

Meghatározás

A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-diacetát

Einecs

204-814-9

Összegképlet

C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3)

Molekulatömeg

142,09 (vízmentes)

Tartalom

39-41 % a szabad ecetsav és 58-60 % a nátriumacetát

Leírás

Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú szilárd anyag

Azonosítás

A.

10 %-os vizes oldatának pH-ja

Legalább 4,5 és legfeljebb 5,0

| B. | Pozitív acetát- és nátriumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív acetát- és nátriumteszt

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 263 KALCIUM-ACETÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-acetát |
| Einecs | 200-540-9 |
| Összegképlet | Vízmentes: | C4H6O4Ca |
| Monohidrát: | C4H6O4Ca· H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: | 158,17 |
| Monohidrát: | 176,18 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű szilárd anyag. Enyhe ecetsavszag előfordulhat. A monohidrát formája egyaránt lehet tűkristály, szemcse vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | 10 %-os vizes oldatának pH-ja |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-acetát

Einecs

200-540-9

Összegképlet

Vízmentes:

C4H6O4Ca

Monohidrát:

C4H6O4Ca· H2O

Molekulatömeg

Vízmentes:

158,17

Monohidrát:

176,18

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű szilárd anyag. Enyhe ecetsavszag előfordulhat. A monohidrát formája egyaránt lehet tűkristály, szemcse vagy por

Azonosítás

A.

10 %-os vizes oldatának pH-ja

Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

| B. | Pozitív acetát- és kalciumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív acetát- és kalciumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 11 %, szárítás után (a monohidrát esetében 155 oC-on, tömegállandóságig)

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,3 %

Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 270 TEJSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Tejsav |
| 2-hidroxi-propionsav |
| 1-hidroxietán-1-karbonsav |
| Einecs | 200-018-0 |
| Összegképlet | C3H6O3 |
| Molekulatömeg | 90,08 |
| Tartalom | Legalább 76 % és legfeljebb 84 % |
| Leírás | Színtelen vagy sárgás, majdnem szagtalan, szirupszerű, savas ízű folyadék, amelyet tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegye alkot. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő |
| Megjegyzés:

  A tejsav higroszkopikus, és amikor forralással koncentrálják tejsav-laktáttá kondenzál, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál | |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív laktátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Tejsav

2-hidroxi-propionsav

1-hidroxietán-1-karbonsav

Einecs

200-018-0

Összegképlet

C3H6O3

Molekulatömeg

90,08

Tartalom

Legalább 76 % és legfeljebb 84 %

Leírás

Színtelen vagy sárgás, majdnem szagtalan, szirupszerű, savas ízű folyadék, amelyet tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegye alkot. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő

Megjegyzés:

A tejsav higroszkopikus, és amikor forralással koncentrálják tejsav-laktáttá kondenzál, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál

Azonosítás

A.

Pozitív laktátteszt

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,25 %

Vas

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Megjegyzés:

Ez az előírás a 80 %-os vizes oldatra vonatkozik. Az ennél hígabb vizes oldatokra az értékeket a tejsav-tartalomnak megfelelően át kell számítani.

E 280 PROPIONSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Propionsav |
| Propánsav |
| Einecs | 201-176-3 |
| Összegképlet | C3H6O2 |
| Molekulatömeg | 74,08 |
| Tartalom | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Színtelen vagy enyhén sárgás színű, kissé szúrós szagú, olajos folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont |

Meghatározás

Kémiai név

Propionsav

Propánsav

Einecs

201-176-3

Összegképlet

C3H6O2

Molekulatömeg

74,08

Tartalom

Legalább 99,5 %

Leírás

Színtelen vagy enyhén sárgás színű, kissé szúrós szagú, olajos folyadék

Azonosítás

A.

Olvadáspont

– 22 oC

| B. | Forráspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Forráspont-tartomány

138,5 oC–142,5 oC

Tisztaság

Nem illékony maradék

Legfeljebb 0,01 %, 140 oC-on tömegállandóságig szárítva

Aldehidek

Legfeljebb 0,1 %, formaldehidben kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 281 NÁTRIUM-PROPIONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-propionát |
| Nátrium-propanoát |
| Einecs | 205-290-4 |
| Összegképlet | C3H5O2Na |
| Molekulatömeg | 96,06 |
| Tartalom | Legalább 99 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos, higroszkópos por vagy finom fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív propionát- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-propionát

Nátrium-propanoát

Einecs

205-290-4

Összegképlet

C3H5O2Na

Molekulatömeg

96,06

Tartalom

Legalább 99 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos, higroszkópos por vagy finom fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív propionát- és nátriumteszt

| B. | 10 %-os vizes oldatának pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os vizes oldatának pH-ja

Legalább 7,5 és legfeljebb 10,5

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 %, 105 oC-on végzett kétórás szárítással meghatározva

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,1 %

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 282 KALCIUM-PROPIONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-propionát |
| Einecs | 223-795-8 |
| Összegképlet | C6H10O4Ca |
| Molekulatömeg | 186,22 |
| Tartalom | Legalább 99 %, 105 oC-on végzett, kétórás szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív propionát- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-propionát

Einecs

223-795-8

Összegképlet

C6H10O4Ca

Molekulatömeg

186,22

Tartalom

Legalább 99 %, 105 oC-on végzett, kétórás szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív propionát- és kalciumteszt

| B. | 10 %-os vizes oldatának pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os vizes oldatának pH-ja

Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,3 %

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 283 KÁLIUM-PROPIONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-propionát |
| Kálium-propionát |
| Einecs | 206-323-5 |
| Összegképlet | C3H5KO2 |
| Molekulatömeg | 112,17 |
| Tartalom | Legalább 99 %, 105 oC-on kétórás szárítást követően |
| Leírás | Fehér, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív propionát- és káliumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-propionát

Kálium-propionát

Einecs

206-323-5

Összegképlet

C3H5KO2

Molekulatömeg

112,17

Tartalom

Legalább 99 %, 105 oC-on kétórás szárítást követően

Leírás

Fehér, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív propionát- és káliumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,3 %

Vas

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 284 BÓRSAV

| Szinonimák | Bórsav |
| --- | --- |
| Ortobórsav |
| Borofax |
| Meghatározás | |
| Einecs | 233-139-2 |
| Összegképlet | H3BO3 |
| Molekulatömeg | 61,84 |
| Tartalom | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, átlátszó kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por. Enyhén zsíros tapintású. A természetben kristályos bórsav formájában fordul elő |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont |

Szinonimák

Bórsav

Ortobórsav

Borofax

Meghatározás

Einecs

233-139-2

Összegképlet

H3BO3

Molekulatömeg

61,84

Tartalom

Legalább 99,5 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, átlátszó kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por. Enyhén zsíros tapintású. A természetben kristályos bórsav formájában fordul elő

Azonosítás

A.

Olvadáspont

Kb. 171 oC

| B. | Szép zöld lánggal ég |
| --- | --- |

B.

Szép zöld lánggal ég

| C. | A 3,3 %-os vizes oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

A 3,3 %-os vizes oldat pH-ja

3,8 és 4,8 között

Tisztaság

Peroxidok

KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 285 NÁTRIUM-TETRABORÁT (BÓRAX)

| Szinonimák | Nátrium-borát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-tetraborát |
| Nátrium-biborát |
| Nátrium-piroborát |
| Vízmentes tetraborát |
| Einecs | 215-540-4 |
| Összegképlet | Na2B4O7 |
| Na2B4O7·10H2O |
| Molekulatömeg | 201,27 |
| Leírás | Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak. Vízben lassan oldódik fel. |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Nátrium-borát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-tetraborát

Nátrium-biborát

Nátrium-piroborát

Vízmentes tetraborát

Einecs

215-540-4

Összegképlet

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molekulatömeg

201,27

Leírás

Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak. Vízben lassan oldódik fel.

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

171 oC és 175 oC között bomlás közben.

Tisztaság

Peroxidok

KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 290 SZÉN-DIOXID

| Szinonimák | Szénsavgáz |
| --- | --- |
| Szárazjég (szilárd halmazállapotban) |
| Szén-anhidrid |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Szén-dioxid |
| Einecs | 204-696-9 |
| Összegképlet | CO2 |
| Molekulatömeg | 44,01 |
| Tartalom | Legalább 99 térfogat % gázállapotú anyagra számítva |
| Leírás | Normál környezeti feltételek mellett színtelen, enyhén szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat. |
| Azonosítás | |
| A. | Kicsapás |

Szinonimák

Szénsavgáz

Szárazjég (szilárd halmazállapotban)

Szén-anhidrid

Meghatározás

Kémiai név

Szén-dioxid

Einecs

204-696-9

Összegképlet

CO2

Molekulatömeg

44,01

Tartalom

Legalább 99 térfogat % gázállapotú anyagra számítva

Leírás

Normál környezeti feltételek mellett színtelen, enyhén szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat.

Azonosítás

A.

Kicsapás

Amikor a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben feloldódik.

Tisztaság

Savasság

50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenléténben átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N sósavat adtunk

Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid

25 ml-ezüst-nitráton-amihez előzetesen 3 ml ammónia-oldatot adtunk-átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését

Szénmonoxid

Legfeljebb 10 μl/l

Olajtartalom

Legfeljebb 0,1 mg/l

E 296 ALMASAV

| Szinonimák | DL-almasav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | DL-almasav, hidroxibutándisav, hidroxi-borostyánkősav |
| Einecs | 230-022-8 |
| Összegképlet | C4H6O5 |
| Molekulatömeg | 134,09 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Fehér vagy majdnem fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

DL-almasav

Meghatározás

Kémiai név

DL-almasav, hidroxibutándisav, hidroxi-borostyánkősav

Einecs

230-022-8

Összegképlet

C4H6O5

Molekulatömeg

134,09

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Fehér vagy majdnem fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

127 oC és 132 oC között

| B. | Pozitív malátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív malátteszt

| C. | Ezen anyag oldatai optikailag inaktívak valamennyi koncentrációban |
| --- | --- |

C.

Ezen anyag oldatai optikailag inaktívak valamennyi koncentrációban

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 297 FUMÁRSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Transz-butándisav, transz-1,2-etilén dikarbonsav |
| Einecs | 203-743-0 |
| Összegképlet | C4H4O4 |
| Molekulatömeg | 116,07 |
| Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Transz-butándisav, transz-1,2-etilén dikarbonsav

Einecs

203-743-0

Összegképlet

C4H4O4

Molekulatömeg

116,07

Tartalom

Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

286-302 oC (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel)

| B. | Pozitív kettőskötés- és 1,2-dikarbonsav-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kettőskötés- és 1,2-dikarbonsav-teszt

| C. | 0,05 %-os oldatának pH-ja 25 oC-on |
| --- | --- |

C.

0,05 %-os oldatának pH-ja 25 oC-on

3,0–3,2

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (120 oC, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 300 ASZKORBINSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | L-aszkorbinsav |
| Aszkorbinsav |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton |
| 3-keto-L-gulofurano-lakton |
| Einecs | 200-066-2 |
| Összegképlet | C6H8O6 |
| Molekulatömeg | 176,13 |
| Tartalom | Az aszkorbinsav-vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően-legalább 99 % C6H8O6-t tartalmaz |
| Leírás | Fehértől a halványsárgáig változó színű, szagtalan, kristályos anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

L-aszkorbinsav

Aszkorbinsav

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton

3-keto-L-gulofurano-lakton

Einecs

200-066-2

Összegképlet

C6H8O6

Molekulatömeg

176,13

Tartalom

Az aszkorbinsav-vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően-legalább 99 % C6H8O6-t tartalmaz

Leírás

Fehértől a halványsárgáig változó színű, szagtalan, kristályos anyag

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

189 oC és 193 oC között, bomlás közben

| B. | Pozitív aszkorbinsav-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív aszkorbinsav-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,4 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20-érték +20,5o és +21,5o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)

2 %-os vizes oldatának pH-ja

2,4 és 2,8 között

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 301 NÁTRIUM-ASZKORBÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-aszkorbát |
| Nátrium-L-aszkorbát |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát |
| 3-keto-L-gulofuranolakton-nátrium-enolát |
| Einecs | 205-126-1 |
| Összegképlet | C6H7O6Na |
| Molekulatömeg | 198,11 |
| Tartalom | A nátrium-aszkorbát legalább 99 % C6H7O6Na-t tartalmaz vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett szárítás után |
| Leírás | Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan, szilárd, kristályos anyag, amely fény hatására sötétedik |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív aszkorbát- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-aszkorbát

Nátrium-L-aszkorbát

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát

3-keto-L-gulofuranolakton-nátrium-enolát

Einecs

205-126-1

Összegképlet

C6H7O6Na

Molekulatömeg

198,11

Tartalom

A nátrium-aszkorbát legalább 99 % C6H7O6Na-t tartalmaz vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett szárítás után

Leírás

Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan, szilárd, kristályos anyag, amely fény hatására sötétedik

Azonosítás

A.

Pozitív aszkorbát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20-érték + 103o és + 106o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)

10 %-os vizes oldatának pH-ja

6,5 és 8,0 között

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 302 KALCIUM-ASZKORBÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-aszkorbát-dihidrát |
| A 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-dihidrát kalciumsója |
| Einecs | 227-261-5 |
| Összegképlet | C12H14O12Ca· 2H2O |
| Molekulatömeg | 426,35 |
| Tartalom | Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehértől a nagyon halvány szürkéssárgáig terjedő színű, szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív aszkorbát- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-aszkorbát-dihidrát

A 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-dihidrát kalciumsója

Einecs

227-261-5

Összegképlet

C12H14O12Ca· 2H2O

Molekulatömeg

426,35

Tartalom

Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra számítva

Leírás

Fehértől a nagyon halvány szürkéssárgáig terjedő színű, szagtalan, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív aszkorbát- és kalciumteszt

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20-érték + 95o és + 97o között van (5 vegyes %-os vizes oldat)

A 10 %-os vizes oldat pH-értéke

6,0 és 7,5 között

Illóanyag

Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 304 (i) ASZKORBIL-PALMITÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Aszkorbil-palmitát |
| L-aszkorbil-palmitát |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát |
| 6-palmitol-3-keto-L-gulofurano-lakton |
| Einecs | 205-305-4 |
| Összegképlet | C22H38O7 |
| Molekulatömeg | 414,55 |
| Tartalom | Legalább 98 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Aszkorbil-palmitát

L-aszkorbil-palmitát

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát

6-palmitol-3-keto-L-gulofurano-lakton

Einecs

205-305-4

Összegképlet

C22H38O7

Molekulatömeg

414,55

Tartalom

Legalább 98 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

107 oC és 117 oC között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-on, egy órán át, vákuumszárítóban végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20 -érték + 21 o és + 24 o között van (5 vegyes %-os metanolos oldatban)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 304 (ii) ASZKORBIL-SZTEARÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Aszkorbil-sztearát |
| L-aszkorbil-sztearát |
| 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát |
| 6-sztearol-3-keto-L-gulofuranolakton |
| Einecs | 246-944-9 |
| Összegképlet | C24H42O7 |
| Molekulatömeg | 442,6 |
| Tartalom | Legalább 98 % |
| Leírás | Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont |

Meghatározás

Kémiai név

Aszkorbil-sztearát

L-aszkorbil-sztearát

2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát

6-sztearol-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs

246-944-9

Összegképlet

C24H42O7

Molekulatömeg

442,6

Tartalom

Legalább 98 %

Leírás

Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag

Azonosítás

A.

Olvadáspont

Kb. 116 oC

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-os hőmérsékleten, egy órás vákuumszárítóban végzett szárítás után

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROLBAN GAZDAG KIVONAT

| Meghatározás | Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz desztillációval nyert termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz. |
| --- | --- |
| A termék d-α-, d- β-, d-γ- és d-ζ-tokoferolt tartalma z |
| Molekulatömeg | 430,71 (d-α-tokoferol) |
| Tartalom | Legalább 34 % az összes tokoferol |
| Leírás | Barnásvörös vagy vörös, tiszta, viszkózus, enyhe jellegzetes illattal és ízzel rendelkező olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély kiválást mutathatnak |
| Azonosítás | |
| A. | Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel |

Meghatározás

Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz desztillációval nyert termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz.

A termék d-α-, d- β-, d-γ- és d-ζ-tokoferolt tartalma z

Molekulatömeg

430,71 (d-α-tokoferol)

Tartalom

Legalább 34 % az összes tokoferol

Leírás

Barnásvörös vagy vörös, tiszta, viszkózus, enyhe jellegzetes illattal és ízzel rendelkező olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély kiválást mutathatnak

Azonosítás

A.

Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

Vízben nem oldódik, etanolban oldódik, éterrel keveredik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  20-érték legalább + 20o

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

| Szinonimák | DL-α-tokoferol |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | DL-5,7,8-trimetil-tokol |
| DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Einecs | 233-466-0 |
| Összegképlet | C29H50O2 |
| Molekulatömeg | 430,71 |
| Tartalom | Legalább 96 % |
| Leírás | A halványsárgától a borostyánig változó színű, majdnem szagtalan, tiszta, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Szinonimák

DL-α-tokoferol

Meghatározás

Kémiai név

DL-5,7,8-trimetil-tokol

DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Einecs

233-466-0

Összegképlet

C29H50O2

Molekulatömeg

430,71

Tartalom

Legalább 96 %

Leírás

A halványsárgától a borostyánig változó színű, majdnem szagtalan, tiszta, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben nem oldódik, etanolban szabadon oldódik, éterrel keveredik

| B. | Spektro-fotometria |
| --- | --- |

B.

Spektro-fotometria

Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm

Tisztaság

Törésmutató

n D
  201,503–1,507

Formula

Formula (292 nm) 72-76

(0,01 g 200 ml abszolút etanolban)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Fajlagos forgatóképesség

[α]25
  D0o±0,05o (kloroform 1:10 arányú oldatában)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL

| Szinonimák | dl-γ-Tokoferol |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Einecs | 231-523-4 |
| Összegképlet | C28H48O2 |
| Molekulatömeg | 416,69 |
| Tartalom | Legalább 97 % |
| Leírás | Tiszta, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik |
| Azonosítás | |
| A. | Spektrometria |

Szinonimák

dl-γ-Tokoferol

Meghatározás

Kémiai név

2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Einecs

231-523-4

Összegképlet

C28H48O2

Molekulatömeg

416,69

Tartalom

Legalább 97 %

Leírás

Tiszta, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik

Azonosítás

A.

Spektrometria

Tiszta etanolban az abszorpciós maximum kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél található

Tisztaság

Formula

Formula

Formula

Törésmutató

Formula

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | 2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol |
| Einecs | 204-299-0 |
| Összegképlet | C27H46O2 |
| Molekulatömeg | 402,7 |
| Tartalom | Legalább 97 % |
| Leírás | Tiszta, viszkózus, halványsárgás vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és sötétedik |
| Azonosítás | |
| A. | Spektrometria |

Meghatározás

Kémiai név

2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol

Einecs

204-299-0

Összegképlet

C27H46O2

Molekulatömeg

402,7

Tartalom

Legalább 97 %

Leírás

Tiszta, viszkózus, halványsárgás vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és sötétedik

Azonosítás

A.

Spektrometria

Tiszta etanolban az abszorpciós maximumai kb. 298 nm-en és 257 nm-en vanak.

Tisztaság

Formula

Formula

Formula

Törésmutató

Formula

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 310 PROPIL-GALLÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Propil-gallát |
| A galluszsav propil-észtere |
| A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-propil-észtere |
| Einecs | 204-498-2 |
| Összegképlet | C10H12O5 |
| Molekulatömeg | 212,20 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Meghatározás

Kémiai név

Propil-gallát

A galluszsav propil-észtere

A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-propil-észtere

Einecs

204-498-2

Összegképlet

C10H12O5

Molekulatömeg

212,20

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben nehezen, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

146 oC és 150 oC között, 110 oC-on négyórás szárítás után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (110 oC, négy óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

Klórozott szerves vegyület

Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

Formula

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 311 OKTIL-GALLÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Oktil-gallát |
| A galluszsav oktil-észtere |
| A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-oktil-észtere |
| Einecs | 213-853-0 |
| Összegképlet | C15H22O5 |
| Molekulatömeg | 282,34 |
| Tartalom | Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítást követően |
| Leírás | Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Meghatározás

Kémiai név

Oktil-gallát

A galluszsav oktil-észtere

A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-oktil-észtere

Einecs

213-853-0

Összegképlet

C15H22O5

Molekulatömeg

282,34

Tartalom

Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítást követően

Leírás

Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

99 oC és 102 oC között, 90 oC-on hatórás szárítást követően

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

Klórozott szerves vegyület

Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

Formula

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 312 DODECIL-GALLÁT

| Szinonimák | Lauril-gallát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dodecil-gallát |
| A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-dodecil (vagy lauril)-észtere |
| A galluszsav dodecil-észtere |
| Einecs | 214-620-6 |
| Összegképlet | C19H30O5 |
| Molekulatömeg | 338,45 |
| Tartalom | Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítás után |
| Leírás | Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Szinonimák

Lauril-gallát

Meghatározás

Kémiai név

Dodecil-gallát

A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-dodecil (vagy lauril)-észtere

A galluszsav dodecil-észtere

Einecs

214-620-6

Összegképlet

C19H30O5

Molekulatömeg

338,45

Tartalom

Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítás után

Leírás

Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben nem, etanolban és éterben jól oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

95 oC és 98 oC között, 90 oC-on hatórás szárítás után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %

Szabad sav

Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

Klórozott szerves vegyület

Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

Formula

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 30 mg/kg

E 315 D-ERITROASZKORBINSAV

| Szinonimák | Izoaszkorbinsav |
| --- | --- |
| D-arabo-aszkorbinsav |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | D-eritro-hexán-2-sav-γ-lakton |
| Izoaszkorbinsav |
| D-izo-aszkorbinsav |
| Einecs | 201-928-0 |
| Összegképlet | C6H8O6 |
| Molekulatömeg | 176,13 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehértől a halványsárgáig változószínű, kristályos, szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan sötétedik |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Izoaszkorbinsav

D-arabo-aszkorbinsav

Meghatározás

Kémiai név

D-eritro-hexán-2-sav-γ-lakton

Izoaszkorbinsav

D-izo-aszkorbinsav

Einecs

201-928-0

Összegképlet

C6H8O6

Molekulatömeg

176,13

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehértől a halványsárgáig változószínű, kristályos, szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan sötétedik

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

Kb. 164 oC és 172 oC között bomlás közben

| B. | Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson, szilikagélen 3 órán át végzett szárítást követően

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 %

Fajlagos forgatóképesség

[α]25
  D érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetén –16,5o és –18,0o között van

Oxalát

1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 316 NÁTRIUM-(D-ERITROASZKORBÁT)

| Szinonimák | Nátrium-izoaszkorbát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-izoaszkorbát |
| Nátrium-D-izoaszkorbinsav |
| 2,3-didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója |
| 3-keto-D-gulofurano-lakton nátrium-enolát-monohidrát |
| Einecs | 228-973-9 |
| Összegképlet | C6H7O6Na· H2O |
| Molekulatömeg | 216,13 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vákuum-exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően, monohidrátban kifejezve |
| Leírás | Fehér, kristályos, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Szinonimák

Nátrium-izoaszkorbát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-izoaszkorbát

Nátrium-D-izoaszkorbinsav

2,3-didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója

3-keto-D-gulofurano-lakton nátrium-enolát-monohidrát

Einecs

228-973-9

Összegképlet

C6H7O6Na· H2O

Molekulatömeg

216,13

Tartalom

Legalább 98 %, vákuum-exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően, monohidrátban kifejezve

Leírás

Fehér, kristályos, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben tökéletesen, etanolban nagyon kismértékben oldódik.

| B. | Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt

| C. | Pozitív nátriumteszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

Fajlagos forgatóképesség

[α]D
  25 érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetében + 95o és + 98o között van

10 %-os vizes oldatának pH-ja

5,5–8,0

Oxalát

1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 319 TERCIER-BUTIL-HIDROXI-KINON (TBHQ)

| Szinonimák | TBHQ |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Tert-butil-1,4-benzoldiol |
| 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzoldiol |
| Einecs | 217-752-2 |
| Összegképlet | C10H14O2 |
| Molekulatömeg | 166,22 |
| Tartalom | Legalább 99 % C10H14O2-tartalom |
| Leírás | Fehér színű, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

TBHQ

Meghatározás

Kémiai név

Tert-butil-1,4-benzoldiol

2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzoldiol

Einecs

217-752-2

Összegképlet

C10H14O2

Molekulatömeg

166,22

Tartalom

Legalább 99 % C10H14O2-tartalom

Leírás

Fehér színű, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban oldódik

| B. | Olvadáspont |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont

Legalább 126,5 oC

| C. | Fenolvegyületek |
| --- | --- |

C.

Fenolvegyületek

5 mg mintát feloldunk 10 ml metanolban, és ehhez hozzáadunk 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig terjedő szín keletkezik

Tisztaság

Tercier-butil-p-benzokinon

Legfeljebb 0,2 %

2,5-di-tercier-butil hidroxi-kinon

Legfeljebb 0,2 %

Hidroxikinon

Legfeljebb 0,1 %

Toluol

Legfeljebb 25 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 320 BUTIL–HIDROXI–ANIZOL (BHA)

| Szinonimák | BHA (a „butylated hydroxyanisole”/„butil–hidroxi–anizol”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol |
| 2-tercier-butil-4-hidroxi-anizol és 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol keveréke |
| Einecs | 246-563-8 |
| Összegképlet | C11H16O2 |
| Molekulatömeg | 180,25 |
| Tartalom | Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-tercier-butil-4-hidroxianizol izomer |
| Leírás | Fehér vagy enyhén sárga kristályok vagy viaszos szilárd anyag enyhe aromás szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

BHA (a „butylated hydroxyanisole”/„butil–hidroxi–anizol”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

Kémiai név

3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol

2-tercier-butil-4-hidroxi-anizol és 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol keveréke

Einecs

246-563-8

Összegképlet

C11H16O2

Molekulatömeg

180,25

Tartalom

Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-tercier-butil-4-hidroxianizol izomer

Leírás

Fehér vagy enyhén sárga kristályok vagy viaszos szilárd anyag enyhe aromás szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem, etanolban jól oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

48 oC és 63 oC között

| C. | Színreakció |
| --- | --- |

C.

Színreakció

Megfelel a fenolcsoportok tesztjének

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett izzítás után

Fenolos szennyeződések

Legfeljebb 0,5 %

Formula

Formula

Formula

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 321 BUTIL–HIDROXI–TOLUOL (BHT)

| Szinonimák | BHT (a „butylated hydroxytoluene”/„butil–hidroxi–toluol” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 2,6-ditercier-butil-p-krezol |
| 4-metil-2,6-ditercier-butil-fenol |
| Einecs | 204-881-4 |
| Összegképlet | C15H24O |
| Molekulatömeg | 220,36 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Fehér, kristályos vagy pelyhes, szagtalan vagy jellegzetes gyenge aromás szaggal rendelkező, szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatósági tesztek |

Szinonimák

BHT (a „butylated hydroxytoluene”/„butil–hidroxi–toluol” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

Kémiai név

2,6-ditercier-butil-p-krezol

4-metil-2,6-ditercier-butil-fenol

Einecs

204-881-4

Összegképlet

C15H24O

Molekulatömeg

220,36

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Fehér, kristályos vagy pelyhes, szagtalan vagy jellegzetes gyenge aromás szaggal rendelkező, szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik.

Etanolban jól oldódik

| B. | Olvadáspont |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont

70 oC

| C. | Abszorpciós- maximum |
| --- | --- |

C.

Abszorpciós- maximum

1:100 000 hígítású abszolút etanolos oldatban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy maximuma van. 278 nm-en.

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,005 %

Fenolos szennyeződések

Legfeljebb 0,5 %

Formula

Formula

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 322 LECITINEK

| Szinonimák | Foszfatidok |
| --- | --- |
| Foszfolipidek |
| Meghatározás | A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárások segítségével nyert foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával nyert hidrolizált termékek is. A végtermék maradék enzimaktivitást nem mutathat.
  A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxid segítségével enyhén színteleníthetők. Ez az oxidáció a lecitin foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg. |
| Einecs | 232-307-2 |
| Tartalom | — | Lecitinek: az anyag legalább 60,0 %-a acetonban oldhatatlan. |

Szinonimák

Foszfatidok

Foszfolipidek

Meghatározás

A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárások segítségével nyert foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával nyert hidrolizált termékek is. A végtermék maradék enzimaktivitást nem mutathat.

A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxid segítségével enyhén színteleníthetők. Ez az oxidáció a lecitin foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg.

Einecs

232-307-2

Tartalom

—

Lecitinek: az anyag legalább 60,0 %-a acetonban oldhatatlan.

| — | Hidrolizált lecitinek: az anyag legalább 56,0 %-a acetonban oldhatatlan. |
| --- | --- |

—

Hidrolizált lecitinek: az anyag legalább 56,0 %-a acetonban oldhatatlan.

Leírás

| — | Lecitinek: barna folyadék vagy viszkózus félfolyékony anyag vagy por |
| --- | --- |

—

Lecitinek: barna folyadék vagy viszkózus félfolyékony anyag vagy por

| — | Hidrolizált lecitinek: világosbarnától a barnáig változó színű, viszkózus folyadék vagy paszta |
| --- | --- |

—

Hidrolizált lecitinek: világosbarnától a barnáig változó színű, viszkózus folyadék vagy paszta

Azonosítás

| A. | Pozitív kolin-, foszfor- és zsírsavteszt |
| --- | --- |

A.

Pozitív kolin-, foszfor- és zsírsavteszt

| B. | Hidrolizált-lecitinteszt |
| --- | --- |

B.

Hidrolizált-lecitinteszt

800 ml-es főzőpohárba 500 ml (30–35 oC-os) vizet töltünk. Ezután állandó keverés mellett lassan hozzá adunk 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. Nem hidrolizált lecitin esetén kb. 50 g összeálló massza válik ki.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on egy órás szárítással meghatározva

Toluolban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,3 %

Savszám

| — | Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid |
| --- | --- |

—

Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid

| — | Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid |
| --- | --- |

—

Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid

Peroxid-szám

Kisebb vagy egyenlő, mint 10

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 325 NÁTRIUM-LAKTÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-laktát |
| Nátrium-2-hidroxi-propanoát |
| Einecs | 200-772-0 |
| Összegképlet | C3H5NaO3 |
| Molekulatömeg | 112,06 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
| Leírás | Színtelen, átlátszó folyadék
  Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív laktátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-laktát

Nátrium-2-hidroxi-propanoát

Einecs

200-772-0

Összegképlet

C3H5NaO3

Molekulatömeg

112,06 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

Leírás

Színtelen, átlátszó folyadék

Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú

Azonosítás

A.

Pozitív laktátteszt

| B. | Pozitív nátriumteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátriumteszt

Tisztaság

Savtartalom

Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavban kifejezve

20 %-os vizes oldatának pH-ja

6,5–7,5

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Redukáló anyagok

A Fehling-féle oldatot nem redukálja

Megjegyzés:

Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik

E 326 KÁLIUM-LAKTÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-laktát |
| Kálium-2-hidroxi-propanoát |
| Einecs | 213-631-3 |
| Összegképlet | C3H5O3K |
| Molekulatömeg | 128,17 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 57 % és legfeljebb 66 % |
| Leírás | Kissé viszkózus, majdnem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú |
| Azonosítás | |
| A. | Izzítás |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-laktát

Kálium-2-hidroxi-propanoát

Einecs

213-631-3

Összegképlet

C3H5O3K

Molekulatömeg

128,17 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

Leírás

Kissé viszkózus, majdnem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú

Azonosítás

A.

Izzítás

A kálium-laktát oldatot elhamvasztjuk. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik.

| B. | Színreakció |
| --- | --- |

B.

Színreakció

2 ml kálium-laktát oldatot 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 arányú oldatára rétegzünk. Az érintkező felületen mélyvörös szín jön létre.

| C. | Pozitív kálium- és laktátteszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív kálium- és laktátteszt

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Savasság

1 g kálium-laktát oldatot 20 ml vízben feloldunk, 3 csepp fenolftalein oldatot adunk hozzá és 0,1 N nátrium-hidroxiddal megtitráljuk. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet.

Redukáló anyagok

A kálium-laktát oldat nem idézheti elő a Fehling-féle oldat redukcióját

Megjegyzés:

Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik

E 327 KALCIUM-LAKTÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-dilaktát |
| Kalcium-dilaktát-hidrát |
| A 2-hidroxi-propánsav kalciumsója |
| Einecs | 212-406-7 |
| Összegképlet | (C3H5O2)2 Ca· nH2O (n = 0-5) |
| Molekulatömeg | 218,22 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Majdnem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív laktát- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-dilaktát

Kalcium-dilaktát-hidrát

A 2-hidroxi-propánsav kalciumsója

Einecs

212-406-7

Összegképlet

(C3H5O2)2 Ca· nH2O (n = 0-5)

Molekulatömeg

218,22 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Majdnem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív laktát- és kalciumteszt

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

120 oC-on négyórás szárítással meghatározva:

| — | vízmentes: legfeljebb 3,0 % |
| --- | --- |

—

vízmentes: legfeljebb 3,0 %

| — | 1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 % |
| --- | --- |

—

1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 %

| — | 3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 % |
| --- | --- |

—

3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 %

| — | 4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27 % |
| --- | --- |

—

4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27 %

Savasság

Legfeljebb a tejsavban kifejezett száraz anyag 0,5 %-a,

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

5 %-os oldatának pH-ja

6,0 és 8,0 között

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Redukáló anyagok

A Fehling-féle oldatot nem redukálja

E 330 CITROMSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Citromsav |
| 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav |
| β-hidroxi-trikarballitikus sav |
| Einecs | 201-069-1 |
| Összegképlet | a) | C6H8O7 (vízmentes) |

Meghatározás

Kémiai név

Citromsav

2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav

β-hidroxi-trikarballitikus sav

Einecs

201-069-1

Összegképlet

a)

C6H8O7 (vízmentes)

| b) | C6H8O7·H2O (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

C6H8O7·H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

| a) | 192,13 (vízmentes) |
| --- | --- |

a)

192,13 (vízmentes)

| b) | 210,15 (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

210,15 (monohidrát)

Tartalom

A citromsav lehet vízmentes, vagy tartalmazhat egy vízmolekulát. A citromsav legalább 99,5 % C6H8O7-t tartalmaz, szárazanyagra számítva

Leírás

A citromsav fehér vagy színtelen, szagtalan, kristályos, szilárd anyag, erőteljes savas ízzel. A monohidrát száraz levegőn elmállik

Azonosítás

| A. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

A.

Oldhatósági tesztek

Vízben nagyon jól oldódik, etanolban jól oldódik, éterben oldódik

Tisztaság

Víztartalom

A vízmentes citromsav legfeljebb 0,5 % vizet tartalmaz; a citromsav monohidrátja legfeljebb 8,8 % vizet tartalmaz (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

Könnyen elszenesíthető anyagok

1 g porított mintát 10 ml, legalább 98 %-os kénsavval együtt 90 oC-os vízfürdőn, sötétben egy órán át melegítjük. Legfeljebb halványbarna szín alakulhat ki (összehasonlító folyadék K)

E 331 (i) NÁTRIM-CITRÁT

| Szinonimák | Mononátrium-citrát
  Egybázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Mononátrium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav mononátrium sója |
| Összegképlet | a) | C6H7O7Na (vízmentes) |

Szinonimák

Mononátrium-citrát

Egybázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Mononátrium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav mononátrium sója

Összegképlet

a)

C6H7O7Na (vízmentes)

| b) | C6H7O7Na· H2O (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

C6H7O7Na· H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

| a) | 214,11 (vízmentes) |
| --- | --- |

a)

214,11 (vízmentes)

| b) | 232,23 (monohidrát) |
| --- | --- |

b)

232,23 (monohidrát)

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

| A. | Pozitív citrát- és nátriumteszt |
| --- | --- |

A.

Pozitív citrát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva:

| — | vízmentes: legfeljebb 1,0 % |
| --- | --- |

—

vízmentes: legfeljebb 1,0 %

| — | monohidrát: legfeljebb 8,8 % |
| --- | --- |

—

monohidrát: legfeljebb 8,8 %

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

Az 1 %-os vizes oldat pH-értéke

3,5 és 3,8 között

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 331 (ii) DINÁTRIM-CITRÁT

| Szinonimák | Dinátrium-citrát
  Kétbázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dinátrium sója |
| Az 1,5 vízmolekulával rendelkező citromsav dinátrium sója |
| Einecs | 205-623-3 |
| Összegképlet | C6H7O7Na2·1,5H2O |
| Molekulatömeg | 263,11 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Dinátrium-citrát

Kétbázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dinátrium sója

Az 1,5 vízmolekulával rendelkező citromsav dinátrium sója

Einecs

205-623-3

Összegképlet

C6H7O7Na2·1,5H2O

Molekulatömeg

263,11

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 13,0 %, 180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

1 %-os vizes oldatának pH-ja

4,9 és 5,2 között

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINÁTRIM-CITRÁT

| Szinonimák | Trinátrium-citrát
  Hárombázisú nátrium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Trinátrium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trinátrium sója |
| A citromsav trinátrium sója vízmentes, dihidrát és pentahidrát formában |
| Einecs | 200-675-3 |
| Összegképlet | Vízmentes: | C6H5O7Na3 |
| Hidrát: | C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5) |
| Molekulatömeg | 258,07 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Trinátrium-citrát

Hárombázisú nátrium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Trinátrium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trinátrium sója

A citromsav trinátrium sója vízmentes, dihidrát és pentahidrát formában

Einecs

200-675-3

Összegképlet

Vízmentes:

C6H5O7Na3

Hidrát:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5)

Molekulatömeg

258,07 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva:

| — | vízmentes: |
| --- | --- |

—

vízmentes:

legfeljebb 1,0 %

| — | dihidrát: |
| --- | --- |

—

dihidrát:

legfeljebb 13,5 %

| — | pentahidrát: |
| --- | --- |

—

pentahidrát:

legfeljebb 30,3 %

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

5 %-os vizes oldatának pH-ja

7,5 és 9,0 között

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 332 (i) KÁLIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Monokálium-citrát
  Egybázisú kálium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monokálium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokálium sója |
| A citromsav vízmentes monokálium sója |
| Einecs | 212-753-4 |
| Összegképlet | C6H7O7K |
| Molekulatömeg | 230,21 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és káliumteszt |

Szinonimák

Monokálium-citrát

Egybázisú kálium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Monokálium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokálium sója

A citromsav vízmentes monokálium sója

Einecs

212-753-4

Összegképlet

C6H7O7K

Molekulatömeg

230,21

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és káliumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

1 %-os vizes oldatának pH-ja

3,5 és 3,8 között

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKÁLIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Trikálium-citrát
  Hárombázisú kálium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Trikálium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikálium sója |
| A citromsav monohidrát trikálium sója |
| Einecs | 212-755-5 |
| Összegképlet | C6H5O7K3·H2O |
| Molekulatömeg | 324,42 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és káliumteszt |

Szinonimák

Trikálium-citrát

Hárombázisú kálium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Trikálium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikálium sója

A citromsav monohidrát trikálium sója

Einecs

212-755-5

Összegképlet

C6H5O7K3·H2O

Molekulatömeg

324,42

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és káliumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

5 %-os vizes oldatának pH-ja

7,5 és 9,0 között

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 333 (i) KALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Monokalcium-citrát
  Egybázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monokalcium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokalcium sója |
| A citromsav monohidrát monokalcium sója |
| Összegképlet | (C6H7O7)2Ca· H2O |
| Molekulatömeg | 440,32 |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és kalcium-teszt |

Szinonimák

Monokalcium-citrát

Egybázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Monokalcium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokalcium sója

A citromsav monohidrát monokalcium sója

Összegképlet

(C6H7O7)2Ca· H2O

Molekulatömeg

440,32

Tartalom

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és kalcium-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

1 %-os vizes oldatának pH-ja

3,2 és 3,5 között

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 333 (ii) DIKALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Dikalcium-citrát
  Kétbázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikalcium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dikalcium sója |
| A citromsav trihidrát dikalcium sója |
| Összegképlet | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |
| Molekulatömeg | 530,42 |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és kalciumteszt |

Szinonimák

Dikalcium-citrát

Kétbázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Dikalcium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dikalcium sója

A citromsav trihidrát dikalcium sója

Összegképlet

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molekulatömeg

530,42

Tartalom

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és kalciumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 333 (iii) TRIKALCIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Trikalcium-citrát
  Hárombázisú kalcium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Trikalcium-citrát |
| A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikalcium sója |
| A citromsav tetrahidrát trikalcium sója |
| Einecs | 212-391-7 |
| Összegképlet | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |
| Molekulatömeg | 570,51 |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív citrát- és kalcium-teszt |

Szinonimák

Trikalcium-citrát

Hárombázisú kalcium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Trikalcium-citrát

A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikalcium sója

A citromsav tetrahidrát trikalcium sója

Einecs

212-391-7

Összegképlet

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekulatömeg

570,51

Tartalom

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Finom fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív citrát- és kalcium-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 14,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

Karbonátok

1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

E 334 L(+)-BORKŐSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | L-borkősav |
| L-2,3-dihidroxi-butándiolsav |
| d-α, β -dihidroxi-borostyánkősav |
| Einecs | 201-766-0 |
| Összegképlet | C4H6O6 |
| Molekulatömeg | 150,09 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy áttetsző, kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

L-borkősav

L-2,3-dihidroxi-butándiolsav

d-α, β -dihidroxi-borostyánkősav

Einecs

201-766-0

Összegképlet

C4H6O6

Molekulatömeg

150,09

Tartalom

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy áttetsző, kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

168 oC és 170 oC között

| B. | Pozitív tartarátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív tartarátteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (P2O5-on, három óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után

20 vegyes %-os vizes oldatának fajlagos optikai forgatása

[α]D
  20-érték +11,5o és +13,5o között van

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

E 335 (i) NÁTRIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Az L-(+)-borkősav mononátrium sója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav mononátrium sója |
| Az L-(+)-borkősav monohidrát mononátrium sója |
| Összegképlet | C4H5O6Na· H2O |
| Molekulatömeg | 194,05 |
| Tartalom | Legalább 99 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Átlátszó, színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív tartarát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Az L-(+)-borkősav mononátrium sója

Meghatározás

Kémiai név

Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav mononátrium sója

Az L-(+)-borkősav monohidrát mononátrium sója

Összegképlet

C4H5O6Na· H2O

Molekulatömeg

194,05

Tartalom

Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Átlátszó, színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív tartarát- és nátriumteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 335 (ii) DINÁTRIUM-TARTARÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Dinátrium-L-tartarát |
| Dinátrium-(+)-tartarát |
| Dinátrium-(+)-2,3-dihidroxi-bután-diolsav |
| Az L(+)borkősav dihidratált dinátrium sója |
| Einecs | 212-773-3 |
| Összegképlet | C4H4O6Na2·2H2O |
| Molekulatömeg | 230,8 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Átlátszó, színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív tartarát- és nátriumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-L-tartarát

Dinátrium-(+)-tartarát

Dinátrium-(+)-2,3-dihidroxi-bután-diolsav

Az L(+)borkősav dihidratált dinátrium sója

Einecs

212-773-3

Összegképlet

C4H4O6Na2·2H2O

Molekulatömeg

230,8

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Átlátszó, színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív tartarát- és nátriumteszt

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

3 ml vízben 1g nem oldható. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17,0 %, 150 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

1 %-os vizes oldatának pH-ja

7,0 és 7,5 között

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 336 (i) KÁLIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Egybázisú kálium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az L-(+)-borkősav vízmentes monokálium sója |
| Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav monokálium sója |
| Összegképlet | C4H5O6K |
| Molekulatömeg | 188,16 |
| Tartalom | Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, kristályos vagy szemcsés por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív tartarát- és káliumteszt |

Szinonimák

Egybázisú kálium-tartarát

Meghatározás

Kémiai név

Az L-(+)-borkősav vízmentes monokálium sója

Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav monokálium sója

Összegképlet

C4H5O6K

Molekulatömeg

188,16

Tartalom

Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, kristályos vagy szemcsés por

Azonosítás

A.

Pozitív tartarát- és káliumteszt

| B. | Olvadáspont |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont

230 oC

Tisztaság

1 %-os vizes oldatának pH-ja

3,4

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKÁLIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Kétbázisú kálium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav dikálium sója |
| Az L-(+)-borkősav dikálium sója egy fél vízmolekulával |
| Einecs | 213-067-8 |
| Összegképlet | C4H4O6K2·1/2H2O |
| Molekulatömeg | 235,2 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, kristályos vagy szemcsés por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív tartarát- és káliumteszt |

Szinonimák

Kétbázisú kálium-tartarát

Meghatározás

Kémiai név

Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav dikálium sója

Az L-(+)-borkősav dikálium sója egy fél vízmolekulával

Einecs

213-067-8

Összegképlet

C4H4O6K2·1/2H2O

Molekulatömeg

235,2

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, kristályos vagy szemcsés por

Azonosítás

A.

Pozitív tartarát- és káliumteszt

Tisztaság

1 %-os vizes oldatának pH-ja

7,0 és 9,0 között

Szárítási veszteség

Legfeljebb 4,0 %, 150 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 337 KÁLIUM-NÁTRIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | Kálium-nátrium L-(+)-tartarát |
| --- | --- |
| Rochelle-só |
| Seignette-só |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav kálium-nátrium sója |
| Kálium-nátrium L-(+)-tartarát |
| Einecs | 206-156-8 |
| Összegképlet | C4H4O6KNa· 4H2O |
| Molekulatömeg | 282,23 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív tartarát-, kálium- és nátriumteszt |

Szinonimák

Kálium-nátrium L-(+)-tartarát

Rochelle-só

Seignette-só

Meghatározás

Kémiai név

Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav kálium-nátrium sója

Kálium-nátrium L-(+)-tartarát

Einecs

206-156-8

Összegképlet

C4H4O6KNa· 4H2O

Molekulatömeg

282,23

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív tartarát-, kálium- és nátriumteszt

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

1 gramm oldható 1 ml vízben, etanolban nem oldódik

| C. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

C.

Olvadáspont-tartomány

70 oC és 80 oC között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 %, 150 oC-on három órán át végzett szárítás után meghatározva

Oxalátok

Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

1 %-os vizes oldatának pH-ja

6,5 és 8,5 között

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 338 FOSZFORSAV

| Szinonimák | Ortofoszforsav |
| --- | --- |
| Monofoszforsav |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Foszforsav |
| Einecs | 231-633-2 |
| Összegképlet | H3PO4 |
| Molekulatömeg | 98,00 |
| Tartalom | A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként szerezhető be. Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 % foszforsavat tartalmaz. |
| Leírás | Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív sav- és foszfátteszt |

Szinonimák

Ortofoszforsav

Monofoszforsav

Meghatározás

Kémiai név

Foszforsav

Einecs

231-633-2

Összegképlet

H3PO4

Molekulatömeg

98,00

Tartalom

A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként szerezhető be. Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 % foszforsavat tartalmaz.

Leírás

Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék

Azonosítás

A.

Pozitív sav- és foszfátteszt

Tisztaság

Illó savak

Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavban kifejezve)

Kloridok

Legfeljebb 200 mg/kg (klórban kifejezve)

Nitrátok

Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ban kifejezve)

Szulfátok

Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ban kifejezve)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Megjegyzés:

Ez az előírás 75 %-os vizes oldatra vonatkozik.

E 339 (i) MONONÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Mononátrium-monofoszfát |
| --- | --- |
| Savanyú mononátrium-monofoszfát |
| Mononátrium-ortofoszfát |
| Egybázisú nátrium-foszfát |
| Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-dihidrogén-monofoszfát |
| Einecs | 231-449-2 |
| Összegképlet | Vízmentes: NaH2PO4 |
| Monohidrát: NaH2PO4. H2O |
| Dihidrát: NaH2PO4. 2H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: 119,98 |
| Monohidrát: 138,00 |
| Dihidrát: 156,01 |
| Tartalom | Legalább 97 % NaH2PO4, 60 oC-on egy órán át, majd ezt követően 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után. |
| P2O5-tartalom | 58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Mononátrium-monofoszfát

Savanyú mononátrium-monofoszfát

Mononátrium-ortofoszfát

Egybázisú nátrium-foszfát

Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

Einecs

231-449-2

Összegképlet

Vízmentes: NaH2PO4

Monohidrát: NaH2PO4. H2O

Dihidrát: NaH2PO4. 2H2O

Molekulatömeg

Vízmentes: 119,98

Monohidrát: 138,00

Dihidrát: 156,01

Tartalom

Legalább 97 % NaH2PO4, 60 oC-on egy órán át, majd ezt követően 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után.

P2O5-tartalom

58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

4,1 és 5,0 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát pedig legfeljebb 25 %-ot veszít a tömegéből, ha először 60 oC-on egy órán át, majd 105 oC-on négy órán át szárítjuk

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 339 (ii) DINÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Dinátrium-monofoszfát |
| --- | --- |
| Szekunder nátrium-foszfát |
| Dinátrium-ortofoszfát |
| Savas dinátrium-foszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium-hidrogén-monofoszfát |
| Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát |
| Einecs | 231-448-7 |
| Összegképlet | Vízmentes: Na2HPO4 |
| Hidrát: Na2HPO4. nH2O (n = 2, 7 vagy 12) |
| Molekulatömeg | 141,98 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 98 % Na2HPO4, 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át végzett szárítás után |
| P2O5- tartalom | 49 % és 51 % között, (vízmentes) |
| Leírás | A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkóposs, szagtalan por. A lehetséges hidratált formák közül a dihidrát, fehér, kristályos, szagtalan szilárd anyag; a heptahidrát, fehér, szagtalan, elmálló kristály vagy szemcsés por; a dodekahidrát fehér, elmálló, szagtalan por vagy kristály |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Dinátrium-monofoszfát

Szekunder nátrium-foszfát

Dinátrium-ortofoszfát

Savas dinátrium-foszfát

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-hidrogén-monofoszfát

Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát

Einecs

231-448-7

Összegképlet

Vízmentes: Na2HPO4

Hidrát: Na2HPO4. nH2O (n = 2, 7 vagy 12)

Molekulatömeg

141,98 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 98 % Na2HPO4, 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át végzett szárítás után

P2O5- tartalom

49 % és 51 % között, (vízmentes)

Leírás

A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkóposs, szagtalan por. A lehetséges hidratált formák közül a dihidrát, fehér, kristályos, szagtalan szilárd anyag; a heptahidrát, fehér, szagtalan, elmálló kristály vagy szemcsés por; a dodekahidrát fehér, elmálló, szagtalan por vagy kristály

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

| C. | Az 1 %-os oldat pH-értéke |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-értéke

8,4 és 9,6 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít a tömegéből, ha először 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át szárítjuk

Vízben oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINÁTRIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-foszfát |
| --- | --- |
| Hárombázisú nátrium-foszfát |
| Trinátrium-ortofoszfát |
| Meghatározás | A trinátrium-foszfátot vizes oldatokból nyerik, amely kristályosodhat vízmentes formában, illetve 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 H2O molekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból mindig kristályosodik, nátrium-hidroxid felesleg mellett. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz |
| Kémiai név | Trinátrium-monofoszfát |
| Trinátrium-foszfát |
| Trinátrium-ortofoszfát |
| Einecs | 231-509-8 |
| Összegképlet | Vízmentes: Na3PO4 |
| Hidrát: Na3PO4. nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 vagy 12) |
| Molekulatömeg | 163,94 (vízmentes) |
| Tartalom | A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái (a dodekahidrát kivételével) legalább 97,0 % Na3PO4-ot tartalmaznak vízmentes anyagra számítva. A nátrium-foszfát dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-ot tartalmaz izzított anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | 40,5 % és 43,5 % között, (vízmentes) |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por. |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Nátrium-foszfát

Hárombázisú nátrium-foszfát

Trinátrium-ortofoszfát

Meghatározás

A trinátrium-foszfátot vizes oldatokból nyerik, amely kristályosodhat vízmentes formában, illetve 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 H2O molekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból mindig kristályosodik, nátrium-hidroxid felesleg mellett. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz

Kémiai név

Trinátrium-monofoszfát

Trinátrium-foszfát

Trinátrium-ortofoszfát

Einecs

231-509-8

Összegképlet

Vízmentes: Na3PO4

Hidrát: Na3PO4. nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 vagy 12)

Molekulatömeg

163,94 (vízmentes)

Tartalom

A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái (a dodekahidrát kivételével) legalább 97,0 % Na3PO4-ot tartalmaznak vízmentes anyagra számítva. A nátrium-foszfát dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-ot tartalmaz izzított anyagra számítva

P2O5-tartalom

40,5 % és 43,5 % között, (vízmentes)

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por.

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

11,5 és 12,5 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

120 oC-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 oC-on végzett 30 perces izzítás után bekövetkező tömegveszteségek a következők: a vízmentesnél legfeljebb 2,0 %, a monohidrátnál legfeljebb 11,0 %, a dodekahidrátnál legfeljebb 45,0 % és 58,0 % között

Vízben oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340 (i) KÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Egybázisú kálium-foszfát |
| --- | --- |
| Monokálium-monofoszfát |
| Kálium-ortofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-dihidrogén-foszfát |
| Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát |
| Monokálium-dihidrogén-monofoszfát |
| Einecs | 231-913-4 |
| Összegképlet | KH2PO4 |
| Molekulatömeg | 136,09 |
| Tartalom | Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után |
| P2O5-tartalom | 51,0 % és 53,0 % között, víztmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen kristályok, illetve fehér szemcsés vagy kristályos por, higroszkópos. |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Egybázisú kálium-foszfát

Monokálium-monofoszfát

Kálium-ortofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-dihidrogén-foszfát

Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát

Monokálium-dihidrogén-monofoszfát

Einecs

231-913-4

Összegképlet

KH2PO4

Molekulatömeg

136,09

Tartalom

Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után

P2O5-tartalom

51,0 % és 53,0 % között, víztmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen kristályok, illetve fehér szemcsés vagy kristályos por, higroszkópos.

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

4,2 és 4,8 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva

Vízben nem oldódó anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Dikálium-monofoszfát |
| --- | --- |
| Szekunder kálium-foszfát |
| Dikáliumsav-foszfát |
| Dikálium-ortofoszfát |
| Kétbázisú kálium-foszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikálium-hidrogén-monofoszfát |
| Dikálium-hidrogén-foszfát |
| Dikálium-hidrogén-ortofoszfát |
| Einecs | 231-834-5 |
| Összegképlet | K2HPO4 |
| Molekulatömeg | 174,18 |
| Tartalom | Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után |
| P2O5-tartalom | 40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza; elfolyósodó anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Dikálium-monofoszfát

Szekunder kálium-foszfát

Dikáliumsav-foszfát

Dikálium-ortofoszfát

Kétbázisú kálium-foszfát

Meghatározás

Kémiai név

Dikálium-hidrogén-monofoszfát

Dikálium-hidrogén-foszfát

Dikálium-hidrogén-ortofoszfát

Einecs

231-834-5

Összegképlet

K2HPO4

Molekulatömeg

174,18

Tartalom

Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után

P2O5-tartalom

40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza; elfolyósodó anyag

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

8,7 és 9,4 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva

Vízben oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKÁLIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Kálium-foszfát |
| --- | --- |
| Hárombázisú kálium-foszfát |
| Trikálium-ortofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Trikálium-monofoszfát |
| Trikálium-foszfát |
| Trikálium-ortofoszfát |
| Einecs | 231-907-1 |
| Összegképlet | Vízmentes: K3PO4 |
| Hidrát: K3PO4. nH2O (n = 1 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 212,27 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, izzított anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | 30,5 % és 33,0 % között izzított anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, szagtalan, higroszkopikus kristályok vagy szemcsék. A hidrátok lehetséges t formái: monohidrát és trihidrát |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Kálium-foszfát

Hárombázisú kálium-foszfát

Trikálium-ortofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Trikálium-monofoszfát

Trikálium-foszfát

Trikálium-ortofoszfát

Einecs

231-907-1

Összegképlet

Vízmentes: K3PO4

Hidrát: K3PO4. nH2O (n = 1 vagy 3)

Molekulatömeg

212,27 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 97,0 %, izzított anyagra számítva

P2O5-tartalom

30,5 % és 33,0 % között izzított anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy fehér, szagtalan, higroszkopikus kristályok vagy szemcsék. A hidrátok lehetséges t formái: monohidrát és trihidrát

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

11,5 és 12,3 között

Tisztaság

Izzitási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidrát: legfeljebb 23,0 %. 105 oC-on egy órán át végzett szárítás, majd kb. 800 ± 25 oC-on 30 percen át végzett hevítés után meghatározva

Vízben oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 341 (i) KALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Egybázisú kalcium-foszfát |
| --- | --- |
| Monokalcium-ortofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-dihidrogén-foszfát |
| Einecs | 231-837-1 |
| Összegképlet | Vízmentes: Ca(H2PO4)2 |
| Monohidrát: Ca(H2PO4)2. H2O |
| Molekulatömeg | 234,05 (vízmentes) |
| 252,08 (monohidrát) |
| Tartalom | Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | 55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Egybázisú kalcium-foszfát

Monokalcium-ortofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-dihidrogén-foszfát

Einecs

231-837-1

Összegképlet

Vízmentes: Ca(H2PO4)2

Monohidrát: Ca(H2PO4)2. H2O

Molekulatömeg

234,05 (vízmentes)

252,08 (monohidrát)

Tartalom

Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

P2O5-tartalom

55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

| B. | CaO-tartalom |
| --- | --- |

B.

CaO-tartalom

23,0 % és 27,5 % között (vízmentes)

19,0 % és 24,8 % között (monohidrát)

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legalább 14,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (vízmentes)

Legfeljebb 17,5 %, 60 oC-on végzett egyórás át, majd 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (monohidrát)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 17,5 %, 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után (vízmentes)

Legfeljebb 25,0 %, 105 oC-on végzett egyórás szárítás, majd 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után meghatározva (monohidrát)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Kétbázisú kalcium-foszfát |
| --- | --- |
| Dikalcium-ortofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-monohidrogén-foszfát |
| Kalcium-hidrogén-ortofoszfát |
| Szekunder kalcium-foszfát |
| Einecs | 231-826-1 |
| Összegképlet | Vízmentes: CaHPO4 |
| Dihidrát: CaHPO4. 2H2O |
| Molekulatömeg | 136,06 (vízmentes) |
| 172,09 (dihidrát) |
| Tartalom | Legalább 98 % és legfeljebb 102 % CaHPO4 200 oC-on végzett háromórás szárítás után |
| P2O5-tartalom | 50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Kétbázisú kalcium-foszfát

Dikalcium-ortofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-monohidrogén-foszfát

Kalcium-hidrogén-ortofoszfát

Szekunder kalcium-foszfát

Einecs

231-826-1

Összegképlet

Vízmentes: CaHPO4

Dihidrát: CaHPO4. 2H2O

Molekulatömeg

136,06 (vízmentes)

172,09 (dihidrát)

Tartalom

Legalább 98 % és legfeljebb 102 % CaHPO4 200 oC-on végzett háromórás szárítás után

P2O5-tartalom

50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 8,5 % (vízmentest), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALCIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Hárombázisú kalcium-foszfát |
| --- | --- |
| Kalcium-ortofoszfát |
| Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát |
| Kalcium-hidroxiapatit |
| Meghatározás | A trikalcium-foszfát a foszforsav közömbösítésével kapott kalcium-foszfátoknak és a kalcium-hidroxidnak változó arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO.3P2O5.H2O |
| Kémiai név | Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát |
| Trikalcium-monofoszfát |
| Einecs | 235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi- monofoszfát) |
| 231-840-8 (Kalcium- ortofoszfát) |
| Összegképlet | Ca5(PO4)3. OH vagy Ca3(PO4)2 |
| Molekulatömeg | 502 vagy 310 |
| Tartalom | Legalább 90 %, izzított anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | 38,5 % és 48,0 % között, vizmentes zanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, íztelen por, levegőn stabil |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Hárombázisú kalcium-foszfát

Kalcium-ortofoszfát

Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát

Kalcium-hidroxiapatit

Meghatározás

A trikalcium-foszfát a foszforsav közömbösítésével kapott kalcium-foszfátoknak és a kalcium-hidroxidnak változó arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO.3P2O5.H2O

Kémiai név

Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát

Trikalcium-monofoszfát

Einecs

235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi- monofoszfát)

231-840-8 (Kalcium- ortofoszfát)

Összegképlet

Ca5(PO4)3. OH vagy Ca3(PO4)2

Molekulatömeg

502 vagy 310

Tartalom

Legalább 90 %, izzított anyagra számítva

P2O5-tartalom

38,5 % és 48,0 % között, vizmentes zanyagra számítva

Leírás

Fehér, íztelen por, levegőn stabil

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatósági tesztek |
| --- | --- |

B.

Oldhatósági tesztek

Vízben gyakorlatilag oldhatatlan, etanolban nem oldódik, hígított sósavban és salétromsavban oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 8 %, 800 ± 25 oC-on tömegállandóságig végzett izzítás után

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 343 (i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Magnézium-dihidrogén-foszfát |
| --- | --- |
| Magnéziumfoszfát, egybázisú |
| Monomagnézium-ortofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát |
| Einecs | 236-004-6 |
| Összegképlet | Mg(H2PO4)2 nH2O (ahol n = 0-4) |
| Molekulatömeg | 218,30 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 51,0 %, izzítás után |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Magnézium-dihidrogén-foszfát

Magnéziumfoszfát, egybázisú

Monomagnézium-ortofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát

Einecs

236-004-6

Összegképlet

Mg(H2PO4)2 nH2O (ahol n = 0-4)

Molekulatömeg

218,30 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 51,0 %, izzítás után

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és foszfátteszt

| B. | MgO-tartalom |
| --- | --- |

B.

MgO-tartalom

Legalább 21,5 % izzítás után

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezeve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

| Szinonimák | Magnézium-hidrogén-foszfát |
| --- | --- |
| Magnéziumfoszfát, kétbázisú |
| Dimagnézium-ortofoszfát |
| Másodrendű magnéziumfoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát |
| Einecs | 231-823-5 |
| Összegképlet | MgHPO4. nH2O (ahol n = 0-3) |
| Molekulatömeg | 120,3 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 96 % izzítás után |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Magnézium-hidrogén-foszfát

Magnéziumfoszfát, kétbázisú

Dimagnézium-ortofoszfát

Másodrendű magnéziumfoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát

Einecs

231-823-5

Összegképlet

MgHPO4. nH2O (ahol n = 0-3)

Molekulatömeg

120,3 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 96 % izzítás után

Leírás

Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és foszfátteszt

| B. | MgO-tartalom |
| --- | --- |

B.

MgO-tartalom

Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 350 (i) NÁTRIUM-MALÁT

| Szinonimák | Az almasav nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium DL-malát, a hidroxi-butándisav dinátriumsója |
| Összegképlet | Hemihidrát: C4H4Na2O5·1/2 H2O |
| Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O |
| Molekulatömeg | Hemihidrát: 187,05 |
| Trihidrát: 232,10 |
| Tartalom | Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, kristályos por vagy darabkák |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt |

Szinonimák

Az almasav nátriumsója

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium DL-malát, a hidroxi-butándisav dinátriumsója

Összegképlet

Hemihidrát: C4H4Na2O5·1/2 H2O

Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O

Molekulatömeg

Hemihidrát: 187,05

Trihidrát: 232,10

Tartalom

Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, kristályos por vagy darabkák

Azonosítás

A.

Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt

| B. | Azoszínezék-képzés |
| --- | --- |

B.

Azoszínezék-képzés

Pozitív

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

A hemihidrát esetében legfeljebb 7,0 % (130 oC, 4 óra), a trihidrát esetében 20,5–23,5 % (130 oC, 4 óra)

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %–ban kifejezve Na2CO3

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 350 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT

| Szinonimák | A DL-almasav mononátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Mononátrium DL-malát, mononátrium 2-DL-hidroxi-szukcinát |
| Összegképlet | C4H5NaO5 |
| Molekulatömeg | 156,07 |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív 1,2-dikarbonsav- és nátriumteszt |

Szinonimák

A DL-almasav mononátriumsója

Meghatározás

Kémiai név

Mononátrium DL-malát, mononátrium 2-DL-hidroxi-szukcinát

Összegképlet

C4H5NaO5

Molekulatömeg

156,07

Tartalom

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív 1,2-dikarbonsav- és nátriumteszt

| B. | Azoszínezék-képzés |
| --- | --- |

B.

Azoszínezék-képzés

Pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 351 KÁLIUM-MALÁT

| Szinonimák | Az almasav káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikálium DL-malát, a hidroxi-butándisav dikáliumsója |
| Összegképlet | C4H4K2O5 |
| Molekulatömeg | 210,27 |
| Tartalom | Legalább 59,5 % |
| Leírás | Színtelen vagy majdnem színtelen vizes oldat |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív 1,2-dikarbonsav- és káliumteszt |

Szinonimák

Az almasav káliumsója

Meghatározás

Kémiai név

Dikálium DL-malát, a hidroxi-butándisav dikáliumsója

Összegképlet

C4H4K2O5

Molekulatömeg

210,27

Tartalom

Legalább 59,5 %

Leírás

Színtelen vagy majdnem színtelen vizes oldat

Azonosítás

A.

Pozitív 1,2-dikarbonsav- és káliumteszt

| B. | Azoszínezék-képzés |
| --- | --- |

B.

Azoszínezék-képzés

Pozitív

Tisztaság

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ban kifejezve

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 352 (i) KALCIUM-MALÁT

| Szinonimák | Az almasav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium DL-malát, kalcium-α-hidroxiszukcinát, a hidroxibutándisav kalciumsója |
| Összegképlet | C4H5CaO5 |
| Molekulatömeg | 172,14 |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt |

Szinonimák

Az almasav kalciumsója

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium DL-malát, kalcium-α-hidroxiszukcinát, a hidroxibutándisav kalciumsója

Összegképlet

C4H5CaO5

Molekulatömeg

172,14

Tartalom

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt

| B. | Azoszínezék-képzés |
| --- | --- |

B.

Azoszínezék-képzés

Pozitív

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben kismértékben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 % (100 oC, 3 óra)

Lúgosság

Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ban kifejezve

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 352 (ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT

| Szinonimák | A DL-almasav monokalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monokalcium DL-malát, monokalcium-2-DL-hidroxiszukcinát |
| Összegképlet | (C4H5O5)2Ca |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt |

Szinonimák

A DL-almasav monokalciumsója

Meghatározás

Kémiai név

Monokalcium DL-malát, monokalcium-2-DL-hidroxiszukcinát

Összegképlet

(C4H5O5)2Ca

Tartalom

Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt

| B. | Azoszínezék-képzés |
| --- | --- |

B.

Azoszínezék-képzés

Pozitív

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)

Maleinsav

Legfeljebb 0,05 %

Fumársav

Legfeljebb 1,0 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 353 META-BORKŐSAV

| Szinonimák | Di-borkősav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Meta-borkősav |
| Összegképlet | C4H6O6 |
| Tartalom | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Kristályos vagy por állagú, fehér vagy sárgás színű. Könnyen elfolyósodó, enyhén karamelles illatú |
| Azonosítás | |
| A. | Vízben és etanolban nagyon jól oldódik |
| B. | Az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcinol reagenssel együtt kémcsőbe helyezzük. 150 oC-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg |
| Tisztaság | |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Higany | Legfeljebb 1 mg/kg |

Szinonimák

Di-borkősav

Meghatározás

Kémiai név

Meta-borkősav

Összegképlet

C4H6O6

Tartalom

Legalább 99,5 %

Leírás

Kristályos vagy por állagú, fehér vagy sárgás színű. Könnyen elfolyósodó, enyhén karamelles illatú

Azonosítás

A.

Vízben és etanolban nagyon jól oldódik

B.

Az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcinol reagenssel együtt kémcsőbe helyezzük. 150 oC-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 354 KALCIUM-TARTARÁT

| Szinonimák | L-kalcium-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-L(+)- 2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát |
| Összegképlet | C4H4CaO6. 2H2O |
| Molekulatömeg | 224,18 |
| Tartalom | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Finom kristályos por, fehér vagy pisztkosfehér színű |
| Azonosítás | |
| A. | Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága körülbelül 0,01 g/100 ml víz (20 oC-on). Etanolban nehezen oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik |

Szinonimák

L-kalcium-tartarát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-L(+)- 2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát

Összegképlet

C4H4CaO6. 2H2O

Molekulatömeg

224,18

Tartalom

Legalább 98,0 %

Leírás

Finom kristályos por, fehér vagy pisztkosfehér színű

Azonosítás

A.

Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága körülbelül 0,01 g/100 ml víz (20 oC-on). Etanolban nehezen oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik

| B. | Fajlagos forgatóképesség [α]20D |
| --- | --- |

B.

Fajlagos forgatóképesség [α]20D

+7,0o és +7,4o között (0,1 % 1N HCl oldatban)

| C. | Az 5 %-os szuszpenzió pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 5 %-os szuszpenzió pH-ja

6,0 és 9,0 között

Tisztaság

Szulfátok (H2SO4-ben kifejezve)

Legfeljebb 1 g/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 355 ADIPINSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Hexándisav, 1,4-bután-dikarboxilsav |
| Einecs | 204-673-3 |
| Összegképlet | C6H10O4 |
| Molekulatömeg | 146,14 |
| Tartalom | Legalább 99,6 % |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Hexándisav, 1,4-bután-dikarboxilsav

Einecs

204-673-3

Összegképlet

C6H10O4

Molekulatömeg

146,14

Tartalom

Legalább 99,6 %

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

151,5 oC–154,0 oC

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben kismértékben oldódik. Etanolban jól oldódik.

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 356 NÁTRIUM-ADIPÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-adipát |
| Einecs | 231-293-5 |
| Összegképlet | C6H8Na2O4 |
| Molekulatömeg | 190,11 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva) |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadási-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-adipát

Einecs

231-293-5

Összegképlet

C6H8Na2O4

Molekulatömeg

190,11

Tartalom

Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)

Leírás

Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadási-tartomány

151 oC–152 oC (adipinsavra)

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Kb. 50 g/100 ml víz (20 oC-on)

| C. | Pozitív nátrium-teszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív nátrium-teszt

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 357 KÁLIUM-ADIPÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-adipát |
| Einecs | 242-838-1 |
| Összegképlet | C6H8K2O4 |
| Molekulatömeg | 222,32 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva) |
| Leírás | Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadási-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-adipát

Einecs

242-838-1

Összegképlet

C6H8K2O4

Molekulatömeg

222,32

Tartalom

Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)

Leírás

Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Olvadási-tartomány

151 oC–152 oC (adipinsavra)

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Kb. 60 g/100 ml víz (20 oC-on)

| C. | Pozitív kálium-teszt |
| --- | --- |

C.

Pozitív kálium-teszt

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 363 BOROSTYÁNKŐSAV

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Butándisav |
| Einecs | 203-740-4 |
| Összegképlet | C4H6O4 |
| Molekulatömeg | 118,09 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Meghatározás

Kémiai név

Butándisav

Einecs

203-740-4

Összegképlet

C4H6O4

Molekulatömeg

118,09

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

185,0 oC és 190,0 oC között

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,025 % (800 oC, 15 perc)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT

| Szinonimák | Hárombázisos ammónium-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | A 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilsav triammóniumsója |
| Einecs | 222-394-5 |
| Összegképlet | C6H17N3O7 |
| Molekulatömeg | 243,22 |
| Tartalom | Legalább 97,0 % |
| Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium- és citrátteszt |

Szinonimák

Hárombázisos ammónium-citrát

Meghatározás

Kémiai név

A 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilsav triammóniumsója

Einecs

222-394-5

Összegképlet

C6H17N3O7

Molekulatömeg

243,22

Tartalom

Legalább 97,0 %

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium- és citrátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik

Tisztaság

Oxalát

Legfeljebb 0,04 % (oxálsavban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 385 KALCIUM-DINÁTRIUM-ETILÉN-DIAMIN-TETRAACETÁT

| Szinonimák | Kalcium-dinátrium-EDTA |
| --- | --- |
| Kalcium-dinátrium-edetat |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | N, N’-1,2-Etándiil-bis-[N-(karboxi-metil)-glicinát] [(4-)-O, O’,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium |
| Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát
  Kalcium-dinátrium (etilén-dinitril)tetraacetát |
| Einecs | 200-529-9 |
| Összegképlet | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |
| Molekulatömeg | 410,31 |
| Tartalom | Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehér, illetve majdnem fehér, kissé higroszkópos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és kalcium-teszt |

Szinonimák

Kalcium-dinátrium-EDTA

Kalcium-dinátrium-edetat

Meghatározás

Kémiai név

N, N’-1,2-Etándiil-bis-[N-(karboxi-metil)-glicinát] [(4-)-O, O’,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát

Kalcium-dinátrium (etilén-dinitril)tetraacetát

Einecs

200-529-9

Összegképlet

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molekulatömeg

410,31

Tartalom

Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehér, illetve majdnem fehér, kissé higroszkópos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és kalcium-teszt

| B. | A kelátképzés fémionokkal pozitív |
| --- | --- |

B.

A kelátképzés fémionokkal pozitív

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja 6,5 és 7,5 között |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja 6,5 és 7,5 között

Tisztaság

Víztartalom

5-13 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 400 ALGINSAV

| Meghatározás | Lineáris glükuronglikán, amely főleg piranózgyűrűs β-(1,4)-D-mannuronsav és α-(1,4)-L-guluronsav egységekből áll. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet a barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak természetes törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki |
| --- | --- |
| Einecs | 232-680-1 |
| Összegképlet | (C6H8O6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Az alginsav szárazanyagra vonatkoztatva legalább 20 % és legfeljebb 23 % széndioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak (C6H8O6)n felel meg (200 egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Az alginsav rostos, szemcsés, szemcsézett és por formában fordul elő. A fehértől a sárgásbarnáig változó színű és csaknem szagtalan |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Lineáris glükuronglikán, amely főleg piranózgyűrűs β-(1,4)-D-mannuronsav és α-(1,4)-L-guluronsav egységekből áll. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet a barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak természetes törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki

Einecs

232-680-1

Összegképlet

(C6H8O6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Az alginsav szárazanyagra vonatkoztatva legalább 20 % és legfeljebb 23 % széndioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak (C6H8O6)n felel meg (200 egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Az alginsav rostos, szemcsés, szemcsézett és por formában fordul elő. A fehértől a sárgásbarnáig változó színű és csaknem szagtalan

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben és szerves oldószerekben oldhatatlan, nátrium-karbonát, nátrium-hidroxid és trisó oldatokban lassan oldódik

| B. | Kalcium-kloridos lecsapásos teszt |
| --- | --- |

B.

Kalcium-kloridos lecsapásos teszt

A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készített 0,5 %-os oldatához a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid oldatot adunk. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az akáciagumitól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragenáttól, a zselatintól, a gatti-gumitól, a karaya-gumitól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától

| C. | Ammónium-szulfátos lecsapásos teszt |
| --- | --- |

C.

Ammónium-szulfátos lecsapásos teszt

A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készitett 0,5 %-os oldatához a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát oldatot adunk. Csapadék nem képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragenáttól, az átészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől

| D. | Színreakció |
| --- | --- |

D.

Színreakció

0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N nátrium-hidroxiddal összerázva a lehető legteljesebben feloldunk, és 1 ml savas vas-szulfát oldatot adunk hozzá. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz

Tisztaság

A 3 %-os szuszpenzió pH-ja

2,0 és 3,5 között

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 8 %, szárazanyagra számítva

Nátrium-hidroxid (1 M oldat)

Legfeljebb 2 % az oldhatatlan rész, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíra-szám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészek

Legfeljebb 500 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 401 NÁTRIUM-ALGINÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Az alginsav nátriumsója |
| Összegképlet | (C6H7NaO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222 egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és alginsavteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Az alginsav nátriumsója

Összegképlet

(C6H7NaO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222 egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és alginsavteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

Vízoldhatatlan rész

Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 402 KÁLIUM-ALGINÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Az alginsav káliumsója |
| Összegképlet | (C6H7KO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 16,5 és legfeljebb 19,5 % széndioxidot ad, ami legalább 89,2 és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238 egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és alginsav-teszt |

Meghatározás

Kémiai név

Az alginsav káliumsója

Összegképlet

(C6H7KO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 16,5 és legfeljebb 19,5 % széndioxidot ad, ami legalább 89,2 és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238 egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és alginsav-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

Vízben oldhatatlan rész

Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 kolónia/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 500 kolónia/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 403 AMMÓNIUM-ALGINÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Az alginsav ammóniumsója |
| Összegképlet | (C6H11NO6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217 egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium- és alginsav-teszt |

Meghatározás

Kémiai név

Az alginsav ammóniumsója

Összegképlet

(C6H11NO6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217 egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium- és alginsav-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 7 %, szárazanyagra számítva

Vízben nem oldódó anyag

Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 404 KALCIUM-ALGINÁT

| Szinonimák | Az alginát kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az alginsav kalciumsója |
| Összegképlet | (C6H7Ca1/2O6)n |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219 egyenértéktömegre számítva) |
| Leírás | Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és alginsav-teszt |

Szinonimák

Az alginát kalciumsója

Meghatározás

Kémiai név

Az alginsav kalciumsója

Összegképlet

(C6H7Ca1/2O6)n

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219 egyenértéktömegre számítva)

Leírás

Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és alginsav-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % (105 oC, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 405 PROPÁN-1,2-DIOL-ALGINÁT

| Szinonimák | Hidroxipropil-alginát |
| --- | --- |
| Alginsav 1,2-propándiol észtere |
| Propilénglikol-alginát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az alginsav 1,2-propándiol észtere. Összetétele az észterezés mértékétől és a molekulában található szabad és neutralizált karboxil csoportok százalékos arányától függően változik |
| Összegképlet | (C9H14O7)n |
| (észterezett) |
| Molekulatömeg | 10 000–600 000 (jellemző átlag) |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % széndioxidot (CO2) ad. |
| Leírás | Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásbarnáig változó színű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív 1,2-propándiol- és alginsav-teszt hidrolízis után |

Szinonimák

Hidroxipropil-alginát

Alginsav 1,2-propándiol észtere

Propilénglikol-alginát

Meghatározás

Kémiai név

Az alginsav 1,2-propándiol észtere. Összetétele az észterezés mértékétől és a molekulában található szabad és neutralizált karboxil csoportok százalékos arányától függően változik

Összegképlet

(C9H14O7)n

(észterezett)

Molekulatömeg

10 000–600 000 (jellemző átlag)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % széndioxidot (CO2) ad.

Leírás

Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásbarnáig változó színű

Azonosítás

A.

Pozitív 1,2-propándiol- és alginsav-teszt hidrolízis után

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20 % (105 oC, 4 óra)

Teljes propán-1,2-diol-tartalom

Legalább 15 % és legfeljebb 45 %

Szabad propán-1,2-diol-tartalom

Legfeljebb 15 %

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 500 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 406 AGAR

| Szinonimák | Gelóz |
| --- | --- |
| Japán agar |
| Bengáli, ceylon-i, kínai vagy japán vizahólyag |
| Layor Carang |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Az agar hidrofil, kolloid poliszacharid, amely főleg D-galaktóz egységekből áll. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranóz egységen a hidroxil csoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal semlegesített kénsavval észterezett. Az agart a Gelidiaceae és a Sphaerococcaceae családba tartozó tengeri algák, valamint a velük rokon Rhodophyceae osztályba sorolt vörösmoszatok bizonyos természetes törzseiből vonják ki |
| Einecs | 232-658-1 |
| Tartalom | A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb |
| Leírás | Az agar szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú anyag. Az őrleletlen agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe a világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen kemény, szárazon morzsolódó anyag. A porított agar a fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóp alatt vízben vizsgálva az agar szemcsés és némileg szálas szerkezetűnek tűnik. Szivacsok tűszerű töredékei, továbbá néhány kovamoszat-kagyló jelen lehet benne. Sósavas oldatban a porított agar áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszat-kagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát dextróz és maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával lehet standardizálni (beállítani). |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Gelóz

Japán agar

Bengáli, ceylon-i, kínai vagy japán vizahólyag

Layor Carang

Meghatározás

Kémiai név

Az agar hidrofil, kolloid poliszacharid, amely főleg D-galaktóz egységekből áll. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranóz egységen a hidroxil csoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal semlegesített kénsavval észterezett. Az agart a Gelidiaceae és a Sphaerococcaceae családba tartozó tengeri algák, valamint a velük rokon Rhodophyceae osztályba sorolt vörösmoszatok bizonyos természetes törzseiből vonják ki

Einecs

232-658-1

Tartalom

A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb

Leírás

Az agar szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú anyag. Az őrleletlen agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe a világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen kemény, szárazon morzsolódó anyag. A porított agar a fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóp alatt vízben vizsgálva az agar szemcsés és némileg szálas szerkezetűnek tűnik. Szivacsok tűszerű töredékei, továbbá néhány kovamoszat-kagyló jelen lehet benne. Sósavas oldatban a porított agar áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszat-kagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát dextróz és maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával lehet standardizálni (beállítani).

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Hideg vízben nem, forrásban levő vízben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 22 % (105 oC, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 6,5 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva

Savban oldhatatlan hamu (kb. 3N sósavban nem oldódik)

Legfeljebb 0,5 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva

Oldhatatlan anyag (forró vízben)

Legfeljebb 1,0 %

Keményítő

Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik

Zselatin és más fehérjék

Kb. 1 g agart 100 ml forrásban lévő vízben feloldunk és kb. 50 oC-ra hagyjuk lehülni. Az oldat 5 ml-éhez 5 ml trinitro-fenol oldatot adunk (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik

Vízfelvétel

5 g agart egy 100 ml-es mérőhengerbe helyezünk, vízzel jelig töltjük, összerázzuk és kb. 25 oC-on 24 órán át állni hagyjuk. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül egy másik 100 ml-es mérőhengerbe öntjük át. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a hengerben.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 407 KARRAGÉN

| Szinonimák | Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például: |
| --- | --- |
| Ír zuzmó (gyöngyzuzmó) |
| Eucheuman (alapanyaga Eucheuma spp.) |
| Iridophycan (alapanyaga Irdidaea spp.) |
| Hypnean (alapanyaga Hypnea spp.) |
| Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga Furcellaria fastigiata) |
| Karragén (alapanyaga Chondrus és Gigartina spp.) |
| Meghatározás | A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családokat alkotó tengeri moszatok természetes törzseinek vizes kivonata. Metanolon, etanolon és 2-propanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható. A karragént főként a poliszacharid-szulfát-észterek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet képeznek. A karragenátot nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani |
| Einecs | 232-524-2 |
| Leírás | A sárgástól a színtelenig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely egyaránt lehet durva vagy finom szemcséjű |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív galaktóz-, galaktózanhidrid- és szulfát-teszt |

Szinonimák

Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például:

Ír zuzmó (gyöngyzuzmó)

Eucheuman (alapanyaga Eucheuma spp.)

Iridophycan (alapanyaga Irdidaea spp.)

Hypnean (alapanyaga Hypnea spp.)

Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga Furcellaria fastigiata)

Karragén (alapanyaga Chondrus és Gigartina spp.)

Meghatározás

A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családokat alkotó tengeri moszatok természetes törzseinek vizes kivonata. Metanolon, etanolon és 2-propanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható. A karragént főként a poliszacharid-szulfát-észterek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet képeznek. A karragenátot nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani

Einecs

232-524-2

Leírás

A sárgástól a színtelenig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely egyaránt lehet durva vagy finom szemcséjű

Azonosítás

A.

Pozitív galaktóz-, galaktózanhidrid- és szulfát-teszt

Tisztaság

Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom

Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen

1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on

Legalább 5 mPa.s

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)

Szulfát

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (mint SO4)

Hamu

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)

Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)

Legfeljebb 5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/gramm

E. Coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEUMA TENGERI MOSZAT

| Szinonimák | PES (a „processed eucheuma seaweed”/„feldolgozott eucheuma tengeri moszat” -elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A feldolgozott eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok természetes törzseinek a szennyezőanyagokat eltávolító vizes-lúgos (KOH) kezelésével nyerik. Ezt a termék édesvízzel történő átmosása, majd szárítása követi. Fokozottabb tisztítás érhető el, a termék metanolos, etanolos vagy 2-propanolos mosásával, majd megszárításával. A terméket főként a poliszacharid szulfát-észterek káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet adnak. A poliszacharid szulfát-észterek nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen. A termék legfeljebb 15 %-nyi algacellulózt is tartalmaz. A feldolgozott eucheuma tengeri moszatban a karragént nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani |
| Leírás | A sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely a durvától a finom szemcsésig változó formájú |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív galaktóz-, galaktózan-hidrid- és szulfát-teszt |

Szinonimák

PES (a „processed eucheuma seaweed”/„feldolgozott eucheuma tengeri moszat” -elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

A feldolgozott eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok természetes törzseinek a szennyezőanyagokat eltávolító vizes-lúgos (KOH) kezelésével nyerik. Ezt a termék édesvízzel történő átmosása, majd szárítása követi. Fokozottabb tisztítás érhető el, a termék metanolos, etanolos vagy 2-propanolos mosásával, majd megszárításával. A terméket főként a poliszacharid szulfát-észterek káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet adnak. A poliszacharid szulfát-észterek nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen. A termék legfeljebb 15 %-nyi algacellulózt is tartalmaz. A feldolgozott eucheuma tengeri moszatban a karragént nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani

Leírás

A sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely a durvától a finom szemcsésig változó formájú

Azonosítás

A.

Pozitív galaktóz-, galaktózan-hidrid- és szulfát-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom

Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen

1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on

Legalább 5 mPa.s

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)

Szulfát

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (SO4-ben kifejezve)

Hamu

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)

Savban oldhatatlan anyag

Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)

Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)

Legalább 5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/gramm

E. coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRMAG-LISZT

| Szinonimák | „Carob bean gum” és |
| --- | --- |
| „Algaroba gum”-szentjánoskenyér-gumi és szentjánoskenyérmag-liszt |
| Meghatározás | A szentjánoskenyérmag-liszt a szentjánoskenyérfa-Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni |
| Molekulatömeg | 50 000–3 000 000 |
| Einecs | 232-541-5 |
| Tartalom | A galaktomannán-tartalom legalább 75 % |
| Leírás | Fehértől a sárgásfehérig válozó színű, majdnem szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív galaktóz- és mannózteszt |

Szinonimák

„Carob bean gum” és

„Algaroba gum”-szentjánoskenyér-gumi és szentjánoskenyérmag-liszt

Meghatározás

A szentjánoskenyérmag-liszt a szentjánoskenyérfa-Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni

Molekulatömeg

50 000–3 000 000

Einecs

232-541-5

Tartalom

A galaktomannán-tartalom legalább 75 %

Leírás

Fehértől a sárgásfehérig válozó színű, majdnem szagtalan por

Azonosítás

A.

Pozitív galaktóz- és mannózteszt

| B. | Mikroszkópos vizsgálat |
| --- | --- |

B.

Mikroszkópos vizsgálat

0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre helyezve, mikroszkóppal megvizsgáljuk. A szentjánoskenyérmag-liszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna tartalma sokkal kevésbé szabályosan alakul ki a guar-gumiban. A guar-gumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek tartalma a sárgától a barnáig változó színű

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 1,2 %, 800 oC-on meghatározva

Fehérje (N x 6,25)

Legfeljebb 7 %

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 4 %

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Etanol és 2-propanol

Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen

E 412 GUAR-GUMI

| Szinonimák | „Gum cyamopsis” |
| --- | --- |
| Guar-liszt |
| Meghatározás | A guar-gumi a guar növény-Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni |
| Einecs | 232-536-0 |
| Molekulatömeg | 50 000–8 000 000 |
| Tartalom | A galaktomannán-tartalom legalább 75 % |
| Leírás | Fehér-sárgásfehér színű, majdnem szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív galaktóz- és mannóz-teszt |

Szinonimák

„Gum cyamopsis”

Guar-liszt

Meghatározás

A guar-gumi a guar növény-Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni

Einecs

232-536-0

Molekulatömeg

50 000–8 000 000

Tartalom

A galaktomannán-tartalom legalább 75 %

Leírás

Fehér-sárgásfehér színű, majdnem szagtalan por

Azonosítás

A.

Pozitív galaktóz- és mannóz-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Hideg vízben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)

Hamu

Legfeljebb 1,5 %, 800 oC-on meghatározva

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 7 %

Fehérje (N x 6,25)

Legfeljebb 10 %

Keményítő

Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. (Kék elszíneződés nem jön létre.)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 413 TRAGAKANT

| Szinonimák | Tragant-mézga |
| --- | --- |
| Tragant |
| Meghatározás | A tragakant az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet |
| Molekulatömeg | Kb. 800 000 |
| Einecs | 232-252-5 |
| Leírás | Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és max. 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy behajló töredékek, illetve spirálisan megcsavart darabok formájában fordul elő. A fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok szaruszerű anyagszerkezettel és rövid törési felülettel rendelkeznek. Szagtalan, oldatai nyálkásak, íztelenek. A porított tragakant színe a fehértől a halványsárgáig változhat, de lehet rózsaszínes barna (halvány sárgásbarna) is |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Tragant-mézga

Tragant

Meghatározás

A tragakant az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet

Molekulatömeg

Kb. 800 000

Einecs

232-252-5

Leírás

Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és max. 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy behajló töredékek, illetve spirálisan megcsavart darabok formájában fordul elő. A fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok szaruszerű anyagszerkezettel és rövid törési felülettel rendelkeznek. Szagtalan, oldatai nyálkásak, íztelenek. A porított tragakant színe a fehértől a halványsárgáig változhat, de lehet rózsaszínes barna (halvány sárgásbarna) is

Azonosítás

A.

Oldhatóság

1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 súlyszázalékos vizes etanolban nem duzzad meg

Tisztaság

Negatív karayamézga-teszt

1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljuk, amíg nyálka képződik. 5 ml sósavat adunk hozzá, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés nem alakul ki

Szárítási veszteség

Legfeljebb 16 % (105 oC, 5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 4 %

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 0,5 %

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E. coli

Negatív 5 grammban

E 414 AKÁCIAGUMI

| Szinonimák | Gumiarábikum |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az akáciagumi az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akácia fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis hatására arabinózt, galaktózt, ramnózt és glükuronsavat képeznek |
| Molekulatömeg | Kb. 350 000 |
| Einecs | 232-519-5 |
| Leírás | Az őröletlen akáciagumi fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. A fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Gumiarábikum

Meghatározás

Az akáciagumi az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akácia fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis hatására arabinózt, galaktózt, ramnózt és glükuronsavat képeznek

Molekulatömeg

Kb. 350 000

Einecs

232-519-5

Leírás

Az őröletlen akáciagumi fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. A fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik

Azonosítás

A.

Oldhatóság

1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutatható savas kémhatással rendelkezik és etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 17 % (105 oC, 5 óra) a szemcsés anyag, és legfeljebb 10 % (105 oC, 4 óra) a porlasztott anyag esetében

Összes hamu

Legfeljebb 4 %

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 0,5 %

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 1 %

Keményítő vagy dextrin

Akáciagumi 1:50 arányú oldatát felforraljuk, lehűtjük, majd 5 ml-hez 1 csepp jódoldatot adunk. Kékes vagy vöröses elszíneződés nem képződik

Tannin

10 ml 1:50 arányú oldathoz kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot adunk (9 g FeCl3.6H2O, amely vízzel 100 ml-re van kiegészítve). Feketés elszíneződés vagy feketés csapadék nem képződik

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Hidrolízis során képződő anyagok

Mannóz, xilóz és galakturonsav nem keletkezik (kromatográfiával meghatározva)

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E. coli

Negatív 5 grammban

E 415 XANTÁNGUMI

| Meghatározás | A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piroszőlősavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek |
| --- | --- |
| Molekulatömeg | Kb. 1 000 000 |
| Einecs | 234-394-2 |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg |
| Leírás | Krémszínű por. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piroszőlősavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek

Molekulatömeg

Kb. 1 000 000

Einecs

234-394-2

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg

Leírás

Krémszínű por.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 2,5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 16 %, 105 oC-on történő négyórás szárítást követően 650 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva

Piruvinsav

Legalább 1,5 %

Nitrogén

Legfeljebb 1,5 %

Etanol és propan-2-ol

Legfeljebb 500 mg/kg egyedileg vagy együttesen

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 5 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 300 telep/gramm

E. coli

Nincs jelen 5 g-ban

Salmonella spp.

Nincs jelen 10 g-ban nem kimutatható

Xanthomonas campestris

Nincsenek csíraképes sejtek 1 g-ban

E 416 KARAYAGUMI

| Szinonimák | Katilo |
| --- | --- |
| Kadaya |
| Sterculia gumi |
| Sterculia |
| Karaya, gumi karaya |
| Kullo |
| Kuterra |
| Meghatározás | A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav keletkezik kis mennyiségű glükuronsavval együtt |
| Einecs | 232-539-4 |
| Leírás | A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. A halványsárgától a rózsaszínes barnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínes barnáig változó színű. A gumi sajátos ecetsavillattal rendelkezik |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Katilo

Kadaya

Sterculia gumi

Sterculia

Karaya, gumi karaya

Kullo

Kuterra

Meghatározás

A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav keletkezik kis mennyiségű glükuronsavval együtt

Einecs

232-539-4

Leírás

A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. A halványsárgától a rózsaszínes barnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínes barnáig változó színű. A gumi sajátos ecetsavillattal rendelkezik

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Etanolban nem oldódik

| B. | Duzzadás etanolos oldatban |
| --- | --- |

B.

Duzzadás etanolos oldatban

A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 20 % (105 oC, 5 óra)

Összes hamu

Legfeljebb 8 %

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1 %

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 3 %

Illó savak

Legalább 10 % (ecetsavban kifejezve)

Keményítő

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E. coli

Negatív 5 grammban

E 417 TARA MAGLISZT

| Meghatározás | Tara maglisztet a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) természetes törzsei által termett magvak belének őrlésével kapnak. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. A fő komponens egymáshoz (1,6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β- D-mannopiranóz egységeknek β-D-galaktopiranóz egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A taramaglisztben a mannóz és a galaktóz egymáshoz viszonyított aránya 3:1. (A szentjánoskenyérmag-lisztben ez az arány 4:1, a guar-gumiban pedig 2:1) |
| --- | --- |
| Einecs | 254-409-6 |
| Leírás | A fehértől a sárgásfehérig válozó színű, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Tara maglisztet a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) természetes törzsei által termett magvak belének őrlésével kapnak. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. A fő komponens egymáshoz (1,6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β- D-mannopiranóz egységeknek β-D-galaktopiranóz egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A taramaglisztben a mannóz és a galaktóz egymáshoz viszonyított aránya 3:1. (A szentjánoskenyérmag-lisztben ez az arány 4:1, a guar-gumiban pedig 2:1)

Einecs

254-409-6

Leírás

A fehértől a sárgásfehérig válozó színű, szagtalan por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik

Etanolban nem oldódik.

| B. | Gélképződés |
| --- | --- |

B.

Gélképződés

A minta vizes oldatához kis mennyiségű nátrium-borátot adunk. Gél képződik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 %

Hamu

Legfeljebb 1,5 %

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2 %

Fehérje

Legfeljebb 3,5 % (N × 5,7)

Keményítő

Nem mutatható ki

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 418 GELLÁN-GUMI

| Meghatározás | A gellán-gumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd izopropil-alkohollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid észterkötésű acil-(gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat kevert kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik |
| --- | --- |
| Einecs | 275-117-5 |
| Molekulatömeg | Kb. 500 000 |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad. |
| Leírás | Piszkosfehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A gellán-gumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd izopropil-alkohollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid észterkötésű acil-(gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat kevert kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik

Einecs

275-117-5

Molekulatömeg

Kb. 500 000

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad.

Leírás

Piszkosfehér por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez

Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 oC, 2,5 óra)

Nitrogén

Legfeljebb 3 %

2-propanol

Legfeljebb 750 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíraszám

Legfeljebb 10 000 telep/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 400 telep/gramm

E. coli

Negatív 5 grammban

Salmonella spp.

Negatív 10 grammban

E 420(i) SZORBIT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK bizottsági irányelv (8) I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 420(ii) SZORBITSZIRUP

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 421 MANNIT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 422 GLICERIN

| Szinonimák | Glicerol |
| --- | --- |
| Glicerin |
| Meghatározás | |
| Kémiai nevek | 1,2,3-propán-triol |
| Glicerin |
| Trihidroxi-propán |
| Einecs | 200-289-5 |
| Összegképlet | C3H8O3 |
| Molekulatömeg | 92,10 |
| Tartalom | Legalább 98 % glicerintartalom, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Tiszta, színtelen, higroszkópos, szirupszerű folyadék, amely csak enyhe, de jellegzetes szaggal rendelkezik, ami se nem fanyar se nem kellemetlen |
| Azonosítás | |
| A. | Akrolein-képződés hevítés hatására |

Szinonimák

Glicerol

Glicerin

Meghatározás

Kémiai nevek

1,2,3-propán-triol

Glicerin

Trihidroxi-propán

Einecs

200-289-5

Összegképlet

C3H8O3

Molekulatömeg

92,10

Tartalom

Legalább 98 % glicerintartalom, szárazanyagra számítva

Leírás

Tiszta, színtelen, higroszkópos, szirupszerű folyadék, amely csak enyhe, de jellegzetes szaggal rendelkezik, ami se nem fanyar se nem kellemetlen

Azonosítás

A.

Akrolein-képződés hevítés hatására

Néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben melegítjük. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel.

| B. | Relatív sűrűség (25/25 oC) |
| --- | --- |

B.

Relatív sűrűség (25/25 oC)

Legalább 1,257

| C. | Törésmutató [n]D20 |
| --- | --- |

C.

Törésmutató [n]D20

1,471 és 1,474 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,01 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Bután-triolok

Legfeljebb 0,2 %

Akrolein, glükóz és ammónium vegyületek

5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 oC-on melegítjük. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag.

Zsírsavak és észterek

Legfeljebb 0,1 %, vajsavban kifejezve

Klórozott vegyületek

Legfeljebb 30 mg/kg (klórban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 425 (i) KONJAC GUMI

| Meghatározás | A konjac gumi vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjac lisztből vizes extrakcióval nyertek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjac gumi fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, 1,6:1,0 molarányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidos kötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerű eloszlásban előfordulnak acetil-csoportok, körülbelül 9-19 cukoregységenként egy. |
| --- | --- |
| Molekulatömeg | A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van |
| Tartalom | Legalább 75 % szénhidrát |
| Leírás | Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A konjac gumi vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjac lisztből vizes extrakcióval nyertek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjac gumi fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, 1,6:1,0 molarányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidos kötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerű eloszlásban előfordulnak acetil-csoportok, körülbelül 9-19 cukoregységenként egy.

Molekulatömeg

A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van

Tartalom

Legalább 75 % szénhidrát

Leírás

Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Forró vagy hideg vízben diszpergálódik, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez

| B. | Gélképződés |
| --- | --- |

B.

Gélképződés

4 ml nátrium-borát oldatot adunk egy kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és erőteljesen összerázzuk. Gél alakul ki

| C. | Hőstabil gélképződés |
| --- | --- |

C.

Hőstabil gélképződés

A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett, 30 percig forrásban levő vízfürdőben tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőn 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között a hőstabil gél képződik.

| D. | Viszkozitás (1 %-os oldat) |
| --- | --- |

D.

Viszkozitás (1 %-os oldat)

25 oC-on legalább 3 kg m-1 s-1

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC, 5 óra)

Keményítő

Legfeljebb 3 %

Fehérje

Legfeljebb 3 % (N × 5,7)

A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát

Éterben oldódó anyag

Legfeljebb 0,1 %

Összes hamu

Legfeljebb 0,5 % (800 oC, 3-4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Salmonella spp.

Nincs jelen 12,5 g-ban

E. coli

Nincs jelen 5 g-ban

E 425 (ii) KONJAC GLÜKOMANNÁN

| Meghatározás | A konjac glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjac lisztből víztartalmú etanollal történő mosással nyernek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami, 1,6:1,0 moláris arányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolt D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, minden 50. vagy 60. egységnél elágazással. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett. |
| --- | --- |
| Molakulatömeg | 500 000–2 000 000 |
| Tartalom | Összes élelmi rost: legalább 95 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | A fehértől az enyhén barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A konjac glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjac lisztből víztartalmú etanollal történő mosással nyernek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami, 1,6:1,0 moláris arányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolt D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, minden 50. vagy 60. egységnél elágazással. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett.

Molakulatömeg

500 000–2 000 000

Tartalom

Összes élelmi rost: legalább 95 %, szárazanyagra számítva

Leírás

A fehértől az enyhén barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikus keverés fokozza.

| B. | Hőstabil gélképződés |
| --- | --- |

B.

Hőstabil gélképződés

A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőben 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között hőstabil gél képződik.

| C. | Viszkozitás (1 %-os oldat) |
| --- | --- |

C.

Viszkozitás (1 %-os oldat)

25 oC-on legalább 20 kg m-1 s-1

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8 % (105 oC, 3 óra)

Keményítő

Legfeljebb 1 %

Fehérje

Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7)

A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát

Éterben oldódó anyag

Legfeljebb 0,5 %

Szulfit (mint SO2)

Legfeljebb 4 mg/kg

Klorid

Legfeljebb 0,02 %

50 % alkoholban oldódó anyag

Legfeljebb 2,0 %

Összes hamu

Legfeljebb 2,0 % (800 oC, 3-4 óra)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Salmonella spp.

Nincs jelen 12,5 g-ban

E. Coli

Nincs jelen 5 g-ban

E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ

| Szinonimák | |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet a természetes szójabab rostjából nyernek forró vizes extrakció segítségével. |
| Kémiai név | Vízben oldódó szója-poliszacharidok |
| Vízben oldódó szójarost |
| Tartalom | Legalább 74 % szénhidrát |
| Leírás | Folyékony, porlasztásos szárítással előállított fehér por. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság 1 %-os oldat pH-ja |

Szinonimák

Meghatározás

A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet a természetes szójabab rostjából nyernek forró vizes extrakció segítségével.

Kémiai név

Vízben oldódó szója-poliszacharidok

Vízben oldódó szójarost

Tartalom

Legalább 74 % szénhidrát

Leírás

Folyékony, porlasztásos szárítással előállított fehér por.

Azonosítás

A.

Oldhatóság 1 %-os oldat pH-ja

Forró és hideg vízben oldódik gélképződés nélkül

5,5±1,5

| B. | 10 %-os oldat viszkozitása |
| --- | --- |

B.

10 %-os oldat viszkozitása

Legfeljebb 200 mPa.s

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 oC, 4 óra)

Fehérje

Legfeljebb 14 %

Összes hamu

Legfeljebb 9,5 % (600 oC, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Normál csíraszám

Legfeljebb 3 000 telepképző egység/gramm

Élesztők és penészgombák

Legfeljebb 100 telepképző egység/gramm

E. coli

Negatív 10 g-ban

E 431 POLIOXI-ETILÉN (40) SZTEARÁT

| Szinonimák | Polioxil (40)- sztearát |
| --- | --- |
| Polioxietilén (40)- monosztearát |
| Meghatározás | Az ehetői, kereskedelmi sztearinsavnak és vegyes polioxietilén-diolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke. |
| Tartalom | Legalább 97,5 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Krémszínű pelyhek vagy 25 oC-on viaszos, enyhe szagú szilárd anyag. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Polioxil (40)- sztearát

Polioxietilén (40)- monosztearát

Meghatározás

Az ehetői, kereskedelmi sztearinsavnak és vegyes polioxietilén-diolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke.

Tartalom

Legalább 97,5 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Krémszínű pelyhek vagy 25 oC-on viaszos, enyhe szagú szilárd anyag.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etilakoholban, metilalkoholban, etil-acetátban oldódik. Ásványi olajban oldhatatlan.

| B. | Koagulációs tartomány |
| --- | --- |

B.

Koagulációs tartomány

39 oC–44 oC

| C. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

C.

Infravörös spektrum

Jellemző egy zsírsavakkal részlegesen észterezett polioxi-etilált poliolra

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 1

Elszappanosítási szám

Legalább 25 és legfeljebb 35

Hidroxilszám

Legalább 27 és legfeljebb 40

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 432 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOLAURÁT (POLISZORBÁT 20)

| Szinonimák | Poliszorbát 20 |
| --- | --- |
| Poloxi-etilén (20) szorbitán-monolaurát |
| Meghatározás | A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi laurinsavval alkotott részleges észterei, továbbá a szorbitnak és anhidridjeinek molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal képzett kondenzátumának keveréke |
| Tartalom | Legalább 70 % oxietilén csoport, amely legalább 97,3 % szárazanyagra számított poloxietilén (20) szorbitán-monolaurátnak felel meg. |
| Leírás | 25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű, olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Poliszorbát 20

Poloxi-etilén (20) szorbitán-monolaurát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi laurinsavval alkotott részleges észterei, továbbá a szorbitnak és anhidridjeinek molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal képzett kondenzátumának keveréke

Tartalom

Legalább 70 % oxietilén csoport, amely legalább 97,3 % szárazanyagra számított poloxietilén (20) szorbitán-monolaurátnak felel meg.

Leírás

25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű, olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.

| B. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös spektrum

A polioxi-etillénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 40 és legfeljebb 50

Hidroxil szám

Legalább 96 és legfeljebb 108

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 433 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOOLEÁT (POLISZORBÁT 80)

| Szinonimák | Poliszorbát 80 |
| --- | --- |
| Polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleát |
| Meghatározás | A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi olajsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke. |
| Tartalom | Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely legalább 96,5 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg. |
| Leírás | 25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Poliszorbát 80

Polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi olajsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

Tartalom

Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely legalább 96,5 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.

Leírás

25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.

| B. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös spektrum

A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 45 és legfeljebb 55

Hidroxilszám

Legalább 65 és legfeljebb 80

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 434 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOPALMITÁT (POLISZORBÁT 40)

| Szinonimák | Poliszorbát 40 |
| --- | --- |
| Polioxi-etilén (20) szorbitán-monopalmitát |
| Meghatározás | A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi palmitinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidridmolekulánként, kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke. |
| Tartalom | Legalább 66 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monopalmitátnak felel meg. |
| Leírás | 25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Poliszorbát 40

Polioxi-etilén (20) szorbitán-monopalmitát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi palmitinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidridmolekulánként, kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

Tartalom

Legalább 66 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monopalmitátnak felel meg.

Leírás

25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik.

| B. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös spektrum

A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 41 és legfeljebb 52

Hidroxilszám

Legalább 90 és legfeljebb 107

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 435 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOSZTEARÁT (POLISZORBÁT 60)

| Szinonimák | Poliszorbát 60 |
| --- | --- |
| Polioxi-etilén (20) szorbitán- monosztearát |
| Meghatározás | A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke. |
| Tartalom | Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) -szorbitán-monosztearátnak felel meg. |
| Leírás | 25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Poliszorbát 60

Polioxi-etilén (20) szorbitán- monosztearát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

Tartalom

Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) -szorbitán-monosztearátnak felel meg.

Leírás

25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik.

| B. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös spektrum

A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 45 és legfeljebb 55

Hidroxilszám

Legalább 81 és legfeljebb 96

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 436 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-TRISZTEARÁT (POLISZORBÁT 65)

| Szinonimák | Poliszorbát 65 |
| --- | --- |
| Polioxi-etilén (20) szorbitán-trisztearát |
| Meghatározás | A szorbitnak, valamint és mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke |
| Tartalom | Legalább 46 % oxietiléncsoport, amely, legalább 96 % szárazanyagra számított polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg. |
| Leírás | 25 oC-on sárgásbarna színű viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Poliszorbát 65

Polioxi-etilén (20) szorbitán-trisztearát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint és mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke

Tartalom

Legalább 46 % oxietiléncsoport, amely, legalább 96 % szárazanyagra számított polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.

Leírás

25 oC-on sárgásbarna színű viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petróleuméterben, acetonban, éterben, dioxánban, etilalkoholban és metilalkoholban oldódik.

| B. | Olvadási tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadási tartomány

29–33 oC

| C. | Infravörös spektrum |
| --- | --- |

C.

Infravörös spektrum

A polioxietilált poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 2

Elszappanosítási szám

Legalább 88 és legfeljebb 98

Hidroxilszám

Legalább 40 és legfeljebb 60

1,4-dioxán

Legfeljebb 5 mg/kg

Szabad etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Etilén-glikolok (mono- és di-)

Legfeljebb 0,25 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIN

| Meghatározás | A pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Étkezési célra szolgáló természetes eredetű növényi anyagok, általában citrusgyümölcsök vagy alma vizes közegben végzett extrakciójával nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni |
| --- | --- |
| Einecs | 232-553-0 |
| Tartalom | Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosás után. |
| Leírás | Fehér, halványsárga, világosszürke vagy világosbarna por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Étkezési célra szolgáló természetes eredetű növényi anyagok, általában citrusgyümölcsök vagy alma vizes közegben végzett extrakciójával nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

Einecs

232-553-0

Tartalom

Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosás után.

Leírás

Fehér, halványsárga, világosszürke vagy világosbarna por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban oldhatatlan)

Kéndioxid-maradvány

Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva

Nitrogéntartalom

Legfeljebb 1,0 %, savval és etanollal végzett átmosást követően

Szabad metanol, etanol és 2-propanol

Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDÁLT PEKTIN

| Meghatározás | Az amidált pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből és amidjaiból, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Természetes eredetű, étkezési célra szolgáló növényi anyag, általában citrusgyümölcs vagy alma vizes közegben végzett extrakcójával, lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni |
| --- | --- |
| Tartalom | Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosást követően |
| Leírás | Fehér, halványsárga, világosszürkés vagy világosbarnás por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Az amidált pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből és amidjaiból, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Természetes eredetű, étkezési célra szolgáló növényi anyag, általában citrusgyümölcs vagy alma vizes közegben végzett extrakcójával, lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

Tartalom

Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosást követően

Leírás

Fehér, halványsárga, világosszürkés vagy világosbarnás por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban nem oldódik)

Amidációs fok

Az összes karboxil-csoportnak legfeljebb a 25 %-a

Kéndioxid-maradvány

Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva

Nitrogéntartalom

Legfeljebb 2,5 %, savval és etanollal végzett átmosást követően

Szabad metanol, etanol és 2-propanol

Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, illékony anyagoktól mentes anyagon

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 442 AMMÓNIUM-FOSZFATIDOK

| Szinonimák | Foszfatidsav ammóniumsói, foszforilezett gliceridek kevert ammóniumsói |
| --- | --- |
| Meghatározás | Étkezési zsírokból és olajokból (általában részlegesen keményített repceolajból) nyert foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A glicerin egy, két vagy három hidroxilcsoportja kapcsolódhat a foszforhoz. További két foszforsav-észter összekapcsolódhat foszfatidil-foszfatiddá |
| Tartalom | Legalább 3 és legfeljebb 3,4 súlyszázaléknyi a foszfor. Az ammónium tartalom legalább 1,2 és legfeljebb 1,5 % (N-ben kifejezve) |
| Leírás | Zsíros, félszilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Foszfatidsav ammóniumsói, foszforilezett gliceridek kevert ammóniumsói

Meghatározás

Étkezési zsírokból és olajokból (általában részlegesen keményített repceolajból) nyert foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A glicerin egy, két vagy három hidroxilcsoportja kapcsolódhat a foszforhoz. További két foszforsav-észter összekapcsolódhat foszfatidil-foszfatiddá

Tartalom

Legalább 3 és legfeljebb 3,4 súlyszázaléknyi a foszfor. Az ammónium tartalom legalább 1,2 és legfeljebb 1,5 % (N-ben kifejezve)

Leírás

Zsíros, félszilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Zsírokban oldódik, vízben nem oldódik, etanolban és acetonban részlegesen oldódik

| B. | Pozitív glicerin-, zsírsav- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív glicerin-, zsírsav- és foszfátteszt

Tisztaság

Petroléterben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 444 SZACHARÓZ-ACETÁT-IZOBUTIRÁT

| Szinonimák | SAIB (a „sucrose acetate isobutyrate”/„szacharóz-acetát-izobutirát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szacharóz-acetát-izobutirát az étkezési minőségű szacharóz ecetsav-anhidriddel és izovajsav-anhidriddel végzett észterezése, majd desztillálása nyomán nyert reakciótermékek keveréke. A keverék az észterek minden olyan lehetséges kombinációját tartalmazza, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körüli |
| Einecs | 204-771-6 |
| Kémiai név | Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát |
| Összegképlet | C40H62O19 |
| Molekulatömeg | 832-856 (megközelítőleg), C40H62O19: 846,9 |
| Tartalom | Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19 |
| Leírás | Halvány szalmaszínű folyadék, amely tiszta és üledékmentes, édeskés szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

SAIB (a „sucrose acetate isobutyrate”/„szacharóz-acetát-izobutirát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

A szacharóz-acetát-izobutirát az étkezési minőségű szacharóz ecetsav-anhidriddel és izovajsav-anhidriddel végzett észterezése, majd desztillálása nyomán nyert reakciótermékek keveréke. A keverék az észterek minden olyan lehetséges kombinációját tartalmazza, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körüli

Einecs

204-771-6

Kémiai név

Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát

Összegképlet

C40H62O19

Molekulatömeg

832-856 (megközelítőleg), C40H62O19: 846,9

Tartalom

Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19

Leírás

Halvány szalmaszínű folyadék, amely tiszta és üledékmentes, édeskés szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, a legtöbb szerves oldószerben oldódik

| B. | Törésmutató |
| --- | --- |

B.

Törésmutató

[n]40
  D: 1,4492–1,4504

| C. | Fajlagos sűrűség |
| --- | --- |

C.

Fajlagos sűrűség

[d]25
  D: 1,141–1,151

Tisztaság

Triacetin

Legfeljebb 0,1 %

Savszám

Legfeljebb 0,2

Elszappanosítási szám

Legalább 524 és legfeljebb 540

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 5 mg/kg

E 445 FAGYANTA GLICERIN-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Gyantaészter |
| --- | --- |
| Meghatározás | A fagyantából, kolofóniumból származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással nyerik. Ez az előírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolaj-gyantából-a kraftcellulóz (papírpép) feldolgozásának melléktermékéből-nyert anyagokra. A végtermék kb. 90 %-ban gyantasavakból, 10 %-ban semleges anyagokból (nem-savas vegyületekből) áll. A gyantasav frakció a diterpenoid-monokarboxilsavak izomerjeinek keveréke,- főleg abietinsav-C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú vízgőzdesztillációval tisztítják |
| Leírás | Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Gyantaészter

Meghatározás

A fagyantából, kolofóniumból származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással nyerik. Ez az előírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolaj-gyantából-a kraftcellulóz (papírpép) feldolgozásának melléktermékéből-nyert anyagokra. A végtermék kb. 90 %-ban gyantasavakból, 10 %-ban semleges anyagokból (nem-savas vegyületekből) áll. A gyantasav frakció a diterpenoid-monokarboxilsavak izomerjeinek keveréke,- főleg abietinsav-C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú vízgőzdesztillációval tisztítják

Leírás

Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, acetonban oldódik.

| B. | Infravörös abszorpciós spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös abszorpciós spektrum

A vegyületre jellemző

Tisztaság

Az oldat fajlagos sűrűsége

[d]20
  25 legalább 0,935, 50 %-os oldatban, d-limonénben (97 %, 175,5–176 oC forráspont, d20
  4: 0,84) meghatározva

Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány

82 és 90 oC között

Savszám

Legalább 3 és legfeljebb 9

Hidroxilszám

Legalább 15 és legfeljebb 45

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt)

Amikor a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív teszt a fagyanta helyett a tallolajgyanta használatát mutatja

E 450 (i) DINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Dinátrium-dihidrogén-difoszfát |
| --- | --- |
| Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát |
| Nátriumsav-pirofoszfát |
| Dinátrium-pirofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium-dihidrogén-difoszfát |
| Einecs | 231-835-0 |
| Összegképlet | Na2H2P2O7 |
| Molekulatömeg | 221,94 |
| Tartalom | Legalább 95 % dinátrium-difoszfát |
| P2O5-tartalom | Legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 % |
| Leírás | Fehér por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát

Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát

Nátriumsav-pirofoszfát

Dinátrium-pirofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát

Einecs

231-835-0

Összegképlet

Na2H2P2O7

Molekulatömeg

221,94

Tartalom

Legalább 95 % dinátrium-difoszfát

P2O5-tartalom

Legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 %

Leírás

Fehér por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben oldódik

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja

3,7 és 5,0 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 oC-on négy órán át szárítva)

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Trinátrium-pirofoszfát sav |
| --- | --- |
| Trinátrium-monohidrogén-difoszfát |
| Meghatározás | |
| Einecs | 238-735-6 |
| Összegképlet | Monohidrát: Na3HP2O7. H2O |
| Vízmentes: Na3HP2O7 |
| Molekulatömeg | Monohidrát: 261,95 |
| Vízmentes: 243,93 |
| Tartalom | Legalább 95 %, szárazanyagra számítva |
| P2O5-tartalom | Legalább 57 % és legfeljebb 59 % |
| Leírás | Fehér por vagy szemcse, vízmentes és monohidrát formában egyaránt előfordul |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Trinátrium-pirofoszfát sav

Trinátrium-monohidrogén-difoszfát

Meghatározás

Einecs

238-735-6

Összegképlet

Monohidrát: Na3HP2O7. H2O

Vízmentes: Na3HP2O7

Molekulatömeg

Monohidrát: 261,95

Vízmentes: 243,93

Tartalom

Legalább 95 %, szárazanyagra számítva

P2O5-tartalom

Legalább 57 % és legfeljebb 59 %

Leírás

Fehér por vagy szemcse, vízmentes és monohidrát formában egyaránt előfordul

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben oldódik

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

6,7 és 7,5 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 4,5 % a vízmentes vegyület esetében

Legfeljebb 11,5 % monohidrát bázison

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 4 óra)

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANÁTRIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Tetranátrium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Nátrium-pirofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Tetranátrium-difoszfát |
| Einecs | 231-767-1 |
| Összegképlet | Vízmentes: Na4P2O7 |
| Dekahidrát: Na4P2O7. 10H2O |
| Molekulatömeg | Vízmentes: 265,94 |
| Dekahidrát: 446,09 |
| Tartalom | Legalább 95 % Na4P2O7, izzított anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | Legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok, illetve fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Tetranátrium-pirofoszfát

Nátrium-pirofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Tetranátrium-difoszfát

Einecs

231-767-1

Összegképlet

Vízmentes: Na4P2O7

Dekahidrát: Na4P2O7. 10H2O

Molekulatömeg

Vízmentes: 265,94

Dekahidrát: 446,09

Tartalom

Legalább 95 % Na4P2O7, izzított anyagra számítva

P2O5-tartalom

Legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok, illetve fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja

9,8 és 10,8 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, illetve legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében. Mindkét esetben 105 oC-on végzett négyórás szárítás, majd ezt követő 550 oC-on végzett 30 perces végzett izzítás után meghatározva

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKÁLIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kálium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Tetrakálium-pirofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Tetrakálium-difoszfát |
| Einecs | 230-785-7 |
| Összegképlet | K4P2O7 |
| Molekulatömeg | 330,34 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 95 %, izzított anyagra számítva |
| P2O5-tartalom | Legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Színtelen kristályok, vagy fehér, erősen higroszkópos por. |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Kálium-pirofoszfát

Tetrakálium-pirofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Tetrakálium-difoszfát

Einecs

230-785-7

Összegképlet

K4P2O7

Molekulatömeg

330,34 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 95 %, izzított anyagra számítva

P2O5-tartalom

Legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Színtelen kristályok, vagy fehér, erősen higroszkópos por.

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja

10,0 és 10,8 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 %, 105 oC-on 4 órán át végzett szárítást, majd 550 oC-on 30 percig végzett izzítást követően

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALCIUM-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-pirofoszfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikalcium-difoszfát |
| Dikalcium-pirofoszfát |
| Einecs | 232-221-5 |
| Összegképlet | Ca2P2O7 |
| Molekulatömeg | 254,12 |
| Tartalom | Legalább 96 % |
| P2O5-tartalom | Legalább 55 % és legfeljebb 56 % |
| Leírás | Finom, fehér, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Kalcium-pirofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Dikalcium-difoszfát

Dikalcium-pirofoszfát

Einecs

232-221-5

Összegképlet

Ca2P2O7

Molekulatömeg

254,12

Tartalom

Legalább 96 %

P2O5-tartalom

Legalább 55 % és legfeljebb 56 %

Leírás

Finom, fehér, szagtalan por

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik

| C. | A 10 %-os vizes oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

A 10 %-os vizes oldat pH-ja

5,5 és 7,0 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on 30 percig

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 450 (vii) KALCIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-pirofoszfát-sav |
| --- | --- |
| Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-dihidrogén-difoszfát |
| Einecs | 238-933-2 |
| Összegképlet | CaH2P2O7 |
| Molekulatömeg | 215,97 |
| Tartalom | Legalább 90 %, szárazanyagra számítva |
| P2O5-tartalom | Legalább 61 % és legfeljebb 64 % |
| Leírás | Fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |

Szinonimák

Kalcium-pirofoszfát-sav

Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-dihidrogén-difoszfát

Einecs

238-933-2

Összegképlet

CaH2P2O7

Molekulatömeg

215,97

Tartalom

Legalább 90 %, szárazanyagra számítva

P2O5-tartalom

Legalább 61 % és legfeljebb 64 %

Leírás

Fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

Tisztaság

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,4 %

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANÁTRIUM-TRIFOSZFÁT

| Szinonimák | Pentanátrium-tripolifoszfát |
| --- | --- |
| Nátrium-tripolifoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Pentanátrium-trifoszfát |
| Einecs | 231-838-7 |
| Összegképlet | Na5O10P3. nH2O (n = 0 vagy 6) |
| Molekulatömeg | 367,86 |
| Tartalom | Legalább 85,0 % (szárazanyag) vagy 65,0 % (hexahidrát) |
| P2O5-tartalom | Legalább 56 % és legfeljebb 59 % (szárazanyag) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát) |
| Leírás | Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Pentanátrium-tripolifoszfát

Nátrium-tripolifoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Pentanátrium-trifoszfát

Einecs

231-838-7

Összegképlet

Na5O10P3. nH2O (n = 0 vagy 6)

Molekulatömeg

367,86

Tartalom

Legalább 85,0 % (szárazanyag) vagy 65,0 % (hexahidrát)

P2O5-tartalom

Legalább 56 % és legfeljebb 59 % (szárazanyag) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát)

Leírás

Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

| B. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja

9,1 és 10,2 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 0,7 % (105 oC, 1 óra)

Hexahidrát: legfeljebb 23,5 % (60 oC, 1 óra, utána 105 oC-on 4 órán át végzett szárítás)

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,1 %

Magasabb polifoszfátok

Legfeljebb 1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKÁLIUM-TRIFOSZFÁT

| Szinonimák | Pentakálium-tripolifoszfát |
| --- | --- |
| Kálium-trifoszfát |
| Kálium-tripolifoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Pentakálium-trifoszfát |
| Pentakálium-tripolifoszfát |
| Einecs | 237-574-9 |
| Összegképlet | K5O10P3 |
| Molekulatömeg | 448,42 |
| Tartalom | Legalább 85 %, szárazanyagra számítva |
| P2O5-tartalom | Legalább 46,5 % és legfeljebb 48 % |
| Leírás | Fehér, erősen higroszkópos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Pentakálium-tripolifoszfát

Kálium-trifoszfát

Kálium-tripolifoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Pentakálium-trifoszfát

Pentakálium-tripolifoszfát

Einecs

237-574-9

Összegképlet

K5O10P3

Molekulatömeg

448,42

Tartalom

Legalább 85 %, szárazanyagra számítva

P2O5-tartalom

Legalább 46,5 % és legfeljebb 48 %

Leírás

Fehér, erősen higroszkópos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

| B. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| C. | Az 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os oldat pH-ja

9,2 és 10,5 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,4 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 2 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452 (i) NÁTRIUM-POLIFOSZFÁT

1.   OLDHATÓ POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Nátrium-hexametafoszfát |
| --- | --- |
| Nátrium-tetrapolifoszfát |
| Graham-só |
| Nátrium-polifoszfátok, üvegszerű |
| Nátrium-polimetafoszfát |
| Nátrium-metafoszfát |
| Meghatározás | Az oldható nátrium-polifoszfátokat a nátrium-ortofoszfát megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével kapják. Ezek a vegyületek olyan osztályt képeznek, amely több, Na2PO4 csoportban végződő, amorf, vízben oldható olyan polifoszfátból áll, amelyet (NaPO3)x, ahol x≥2, metafoszfát egységek lineáris láncai alkotnak. Ezen anyagokat általában az Na2O/P2O5-arány vagy a P2O5-tartalom alapján lehet azonosítani. Az Na2O/P2O5-arány a nátrium-tetrapolifoszfát esetében kb. 1,3, ahol x = kb. 4; az általánosan nátrium-hexametafoszfátnak nevezett Graham-só esetében az arány 1,1, ahol x = 13–18; a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében az arány kb. 1,0, ahol x = 20–100 vagy több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik |
| Kémiai név | Nátrium-polifoszfát |
| Einecs | 272-808-3 |
| Összegképlet | Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2 |
| Molekulatömeg | (102)n |
| P2O5-tartalom | Legalább 60 % és legfeljebb 71 %, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Nátrium-hexametafoszfát

Nátrium-tetrapolifoszfát

Graham-só

Nátrium-polifoszfátok, üvegszerű

Nátrium-polimetafoszfát

Nátrium-metafoszfát

Meghatározás

Az oldható nátrium-polifoszfátokat a nátrium-ortofoszfát megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével kapják. Ezek a vegyületek olyan osztályt képeznek, amely több, Na2PO4 csoportban végződő, amorf, vízben oldható olyan polifoszfátból áll, amelyet (NaPO3)x, ahol x≥2, metafoszfát egységek lineáris láncai alkotnak. Ezen anyagokat általában az Na2O/P2O5-arány vagy a P2O5-tartalom alapján lehet azonosítani. Az Na2O/P2O5-arány a nátrium-tetrapolifoszfát esetében kb. 1,3, ahol x = kb. 4; az általánosan nátrium-hexametafoszfátnak nevezett Graham-só esetében az arány 1,1, ahol x = 13–18; a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében az arány kb. 1,0, ahol x = 20–100 vagy több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik

Kémiai név

Nátrium-polifoszfát

Einecs

272-808-3

Összegképlet

Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

Molekulatömeg

(102)n

P2O5-tartalom

Legalább 60 % és legfeljebb 71 %, izzított anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék vagy por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

| B. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| C. | 1 %-os oldatának pH-ja |
| --- | --- |

C.

1 %-os oldatának pH-ja

3,0 és 9,0 között

Tisztaság

Izzításii veszteség

Legfeljebb 1 %

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,1 %

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

2.   OLDHATATLAN POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Oldhatatlan nátrium-metafoszfát |
| --- | --- |
| Maddrell-só |
| Nem oldható nátrium-polifoszfát, IMP (az „insoluble sodium metaphosphate”/„nem oldható nátrium-polifoszfát”-elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó) |
| Meghatározás | Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5-arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenziójának pH-ja kb. 6,5 |
| Kémiai név | Nátrium-polifoszfát |
| Einecs | 272-808-3 |
| Összegképlet | Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2 |
| Molekulatömeg | (102)n |
| P2O5-tartalom | Legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 % |
| Leírás | Fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Oldhatatlan nátrium-metafoszfát

Maddrell-só

Nem oldható nátrium-polifoszfát, IMP (az „insoluble sodium metaphosphate”/„nem oldható nátrium-polifoszfát”-elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

Meghatározás

Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5-arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenziójának pH-ja kb. 6,5

Kémiai név

Nátrium-polifoszfát

Einecs

272-808-3

Összegképlet

Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

Molekulatömeg

(102)n

P2O5-tartalom

Legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 %

Leírás

Fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid oldatokban oldódik (a nátrium-klorid oldatban viszont nem oldódik)

| B. | Pozitív nátrium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátrium- és foszfátteszt

| C. | 1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja |
| --- | --- |

C.

1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja

Kb. 6,5

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452 (ii) KÁLIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kálium-metafoszfát |
| --- | --- |
| Kálium-polimetafoszfát |
| Kurrol-só |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-polifoszfát |
| Einecs | 232-212-6 |
| Összegképlet | (KPO3)n |
| Lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2 |
| Molekulatömeg | (118)n |
| P2O5-tartalom | Legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér por vagy kristály, vagy színtelen üvegszerű lemezkék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Kálium-metafoszfát

Kálium-polimetafoszfát

Kurrol-só

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-polifoszfát

Einecs

232-212-6

Összegképlet

(KPO3)n

Lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

Molekulatömeg

(118)n

P2O5-tartalom

Legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, izzított anyagra számítva

Leírás

Finom fehér por vagy kristály, vagy színtelen üvegszerű lemezkék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

1 g feloldódik 100 ml 1:25 arányú nátrium-acetát oldatban

| B. | Pozitív kálium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kálium- és foszfátteszt

| C. | Az 1 %-os szuszpenzió pH-ja |
| --- | --- |

C.

Az 1 %-os szuszpenzió pH-ja

Legfeljebb 7,8

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

Ciklikus foszfát

Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452 (iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonima | Nátrium-kalcium-polifoszfát, üveges |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-kalcium-polifoszfát |
| Einecs | 233-782-9 |
| Összegképlet | (NaPO3)n CaO, ahol az n jellemzően 5 |
| Tartalom | Legalább 61 % és legfeljebb 69 %, P2O5-ban kifejezve |
| Leírás | Fehér, üveges kristályok, gömbök |
| Azonosítás | |
| A. | 1 tömeg %-os keverék pH-ja |

Szinonima

Nátrium-kalcium-polifoszfát, üveges

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-kalcium-polifoszfát

Einecs

233-782-9

Összegképlet

(NaPO3)n CaO, ahol az n jellemzően 5

Tartalom

Legalább 61 % és legfeljebb 69 %, P2O5-ban kifejezve

Leírás

Fehér, üveges kristályok, gömbök

Azonosítás

A.

1 tömeg %-os keverék pH-ja

Körülbelül 5-7

| B. | CaO-tartalom |
| --- | --- |

B.

CaO-tartalom

7-15 tömeg %

Tisztaság

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 452 (iv) KALCIUM-POLIFOSZFÁT

| Szinonimák | Kalcium-metafoszfát |
| --- | --- |
| Kalcium-polimetafoszfát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-polifoszfát |
| Einecs | 236-769-6 |
| Összegképlet | (CaP2O6)n |
| Lineárisan kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol „n” legalább 2 |
| Molekulatömeg | (198)n |
| P2O5-tartalom | Legalább 71 % és legfeljebb 73 %, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Kalcium-metafoszfát

Kalcium-polimetafoszfát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-polifoszfát

Einecs

236-769-6

Összegképlet

(CaP2O6)n

Lineárisan kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol „n” legalább 2

Molekulatömeg

(198)n

P2O5-tartalom

Legalább 71 % és legfeljebb 73 %, izzított anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik

| B. | Pozitív kalcium- és foszfátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kalcium- és foszfátteszt

| C. | CaO-tartalom |
| --- | --- |

C.

CaO-tartalom

27 és 29,5 % között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

Ciklikus foszfát

Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN

| Meghatározás | A béta-ciklodextrin egy nem redukáló, ciklusos oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű glüköpiranozil egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans-ból, Paenibacillus-ból vagy újraegyesített Bacillus licheniformis strain SJ1608-ból nyert cikloglikoziltranszferáz (CGTase) enzim segítségével állítják elő. |
| --- | --- |
| Kémiai név | Cikloheptaamilóz |
| Einecs | 231-493-2 |
| Összegképlet | (C6H10O5)7 |
| Molekulatömeg | 1 135 |
| Tartalom | Legalább 98,0 % (C6H10O5)7-tartalom vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályos anyag. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A béta-ciklodextrin egy nem redukáló, ciklusos oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű glüköpiranozil egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans-ból, Paenibacillus-ból vagy újraegyesített Bacillus licheniformis strain SJ1608-ból nyert cikloglikoziltranszferáz (CGTase) enzim segítségével állítják elő.

Kémiai név

Cikloheptaamilóz

Einecs

231-493-2

Összegképlet

(C6H10O5)7

Molekulatömeg

1 135

Tartalom

Legalább 98,0 % (C6H10O5)7-tartalom vízmentes anyagra számítva

Leírás

Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályos anyag.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben részben oldódik; jól oldódik forró vízben; etilalkoholban enyhén oldódik.

| B. | Fajlagos forgatóképesség |
| --- | --- |

B.

Fajlagos forgatóképesség

[α]25
  D:+160o-164o (1 %-os oldat)

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer)

Más ciklodextrinek

Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

Oldószermaradék (toluol és triklóretilén)

Legfeljebb 1 mg/kg mindegyik oldószerre

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTÁLYOS CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulózgél |
| --- | --- |
| Meghatározás | A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amelyet úgy állítanak elő, hogy a rostos növényi anyag természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelik. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400 |
| Kémiai név | Cellulóz |
| Einecs | 232-674-9 |
| Összegképlet | (C6H10O5)n |
| Molekulatömeg | Kb. 36 000 |
| Tartalom | Legalább 97 %, cellulózban kifejezve, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Finom fehér vagy majdnem fehér szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Cellulózgél

Meghatározás

A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amelyet úgy állítanak elő, hogy a rostos növényi anyag természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelik. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400

Kémiai név

Cellulóz

Einecs

232-674-9

Összegképlet

(C6H10O5)n

Molekulatömeg

Kb. 36 000

Tartalom

Legalább 97 %, cellulózban kifejezve, szárazanyagra számítva

Leírás

Finom fehér vagy majdnem fehér szagtalan por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik

| B. | Színreakció |
| --- | --- |

B.

Színreakció

1 mg mintához 1 ml foszforsavat adunk, és 30 percig vízfürdőn melegítjük. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 arányú oldatából, és 30 percen át melegítsük. Az oldat vörös színűvé válik

| C. | Infravörös spektroszkópiával kell azonosítani |
| --- | --- |

C.

Infravörös spektroszkópiával kell azonosítani

| D. | Szuszpenziós-vizsgálat |
| --- | --- |

D.

Szuszpenziós-vizsgálat

30 g mintát 270 ml vízzel nagyfordulatszámú (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig összekeverünk. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 0,24 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

10 %-os vizes szuszpenzió pH-értéke

A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van

Keményítő

Nem mutatható ki.

A D. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzó 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet

Szemcseméret

Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)

Karboxil-csoportok

Legfeljebb 1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 460 (ii) PORÍTOTT CELLULÓZ

| Meghatározás | Rostos növények természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulóz feldolgozásával előállított, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz |
| --- | --- |
| Kémiai név | Cellulóz |
| 1:4 állásban összekapcsolt glükóz egységek lineáris polimere |
| Einecs | 232-674-9 |
| Összegképlet | (C6H10O5)n |
| Molekulatömeg | (162)n (n túlnyomórészt 1 000 vagy nagyobb) |
| Tartalom | Legalább 92 % |
| Leírás | Fehér, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Rostos növények természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulóz feldolgozásával előállított, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz

Kémiai név

Cellulóz

1:4 állásban összekapcsolt glükóz egységek lineáris polimere

Einecs

232-674-9

Összegképlet

(C6H10O5)n

Molekulatömeg

(162)n (n túlnyomórészt 1 000 vagy nagyobb)

Tartalom

Legalább 92 %

Leírás

Fehér, szagtalan por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik

| B. | Szuszpenzió-teszt |
| --- | --- |

B.

Szuszpenzió-teszt

30 g mintát 270 ml vízzel elegyítünk és nagy sebességű (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék lehet jól folyó, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 1,0 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

10 %-os vizes szuszpenzió pH-ja

A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van

Keményítő

Nem mutatható ki.

A B. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez néhány csepp jódoldatot adunk, és összekeverjük. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Szemcseméret

Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)

E 461 METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz-metil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | A metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Kémiai név | Cellulóz metil-étere |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükózanhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz-metil-éter

Meghatározás

A metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Kémiai név

Cellulóz metil-étere

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükózanhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

—

H

| — | CH3 vagy |
| --- | --- |

—

CH3 vagy

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulatömeg

Kb. 20 000-től 380 000-ig

Tartalom

Legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxilcsoport(-OCH3)-tartalom és legfeljebb 5 % hidroxietoxil-csoport (-OCH2CH2OH)-tartalom

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Vízben megduzzad, és a tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez.

Etanolban, éterben és kloroformban nem oldódik.

Jégecetben oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 462 ETIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz, etil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az etil-cellulózt közvetlenül rostos növényi anyagból nyerik, és részben etilcsoporttal éterezik. |
| Kémiai név | Cellulóz etil-étere |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képlettnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2) ahol R1 és R2 a következők bármelyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz, etil-éter

Meghatározás

Az etil-cellulózt közvetlenül rostos növényi anyagból nyerik, és részben etilcsoporttal éterezik.

Kémiai név

Cellulóz etil-étere

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képlettnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2) ahol R1 és R2 a következők bármelyike lehet:

—

H

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Tartalom

Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxicsoport-tartalom (-OC2H5) szárazanyagra számítva (legalább 2,6 etoxicsoport anhidroglükóz egységenként)

Leírás

Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, íztelen por.

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Gyakorlatilag nem oldódik vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban, de az etoxitartalomtól függően változó mennyiségben oldódik bizonyos szerves oldószerekben. A legfeljebb 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik tetrahidrofuránban, metilacetátban, kloroformban és aromás szénhidrogén elegyekben. A legalább 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etilacetátban

| B. | Filmképződési vizsgálat |
| --- | --- |

B.

Filmképződési vizsgálat

5 g mintát feloldunk 95 g 80:20 térfogat %-os toluol-etanol elegyben. Tiszta, stabil, enyhén sárgás oldat keletkezik. Cseppentsen néhány ml oldatot egy üveglapra, és párologtassa el. Vastag, kemény, egybefüggő, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3 % (105 oC, 2 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,4 %

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Lakmuszpapíron semleges

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 463 HIDROXIPROPIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Cellulóz-hidroxipropil-éter |
| --- | --- |
| Meghatározás | A hidroxipropil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és hidroxipropil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Kémiai név | Cellulóz hidroxipropil-étere |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:






  — | H |

Szinonimák

Cellulóz-hidroxipropil-éter

Meghatározás

A hidroxipropil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és hidroxipropil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Kémiai név

Cellulóz hidroxipropil-étere

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

—

H

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekulatömeg

Kb. 30 000-től 1 000 000-ig

Tartalom

Legalább 80,5 % hidroxipropil-csoport(-OCH2CHOHCH3)-tartalom, ami szárazanyagra számítva glukóz-anhidrid egységenként legfeljebb 4,6 hidroxipropil-csoporttal egyenértékű

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Vízben megduzzad, és tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

| B. | Gázkromatográfia |
| --- | --- |

B.

Gázkromatográfia

A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

Propilén-klórhidrinek

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 464 HIDROXIPROPIL-METIL-CELLULÓZ

| Meghatározás | A hidroxipropil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, hidroxipropil szubsztituenseket kis mértékben tartalmazó és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz. |
| --- | --- |
| Kémiai név | Metil-cellulóz 2-hidroxipropil-étere |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:






  — | H |

Meghatározás

A hidroxipropil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, hidroxipropil szubsztituenseket kis mértékben tartalmazó és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

Kémiai név

Metil-cellulóz 2-hidroxipropil-étere

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CHOHCH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHOHCH3

| — | CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

| — | CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekulatömeg

Kb. 13 000-től 200 000-ig

Tartalom

Legalább 19 % és legfeljebb 30 % metoxicsoport (-OCH3)-tartalom, illetve legalább 3 % és legfeljebb 12 % hidroxipropil-csoport (-OCH2CHOHCH3)-tartalom, szárazanyagra számítva

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Vízben megduzzad, és tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik

| B. | Gázkromatográfia |
| --- | --- |

B.

Gázkromatográfia

A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 1,5 % az 50 mPa.s vagy ennél nagyobb viszkozitású termékeknél,

illetve legfeljebb 3 % az 50 mPa.s-nél kisebb viszkozitású termékek esetén

1 %-os kolloid oldat pH-értéke

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

Propilén-klórhidrinek

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 465 ETIL-METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Metil-etil-cellulóz |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az etil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, valamint metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz |
| Kémiai név | Cellulóz etil-metil-étere |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:






  — | H |

Szinonimák

Metil-etil-cellulóz

Meghatározás

Az etil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, valamint metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

Kémiai név

Cellulóz etil-metil-étere

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

—

H

| — | CH3 |
| --- | --- |

—

CH3

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulatömeg

Kb. 30 000-től 40 000-ig

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 3,5 % és legfeljebb 6,5 % metoxicsoport(-OCH3)-tartalom, és legalább 14,5 % és legfeljebb 19 % etoxicsoport(-OCH2CH3)-tartalom, továbbá legalább 13,2 % és legfeljebb 19,6 % teljes alkoxicsoport-tartalom, metoxiban számítva

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % a szálas, és legfeljebb 10 % a porított forma esetében (105 oC-on tömegállandóságra számítva)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,6 %

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

E 466 NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Karboxi-metil-cellulóz |
| --- | --- |
| CMC (a „carboxy methyl cellulose”/„karboxi-metil-cellulóz” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| NaCMC |
| Nátrium CMC |
| Cellulózenyv |
| Meghatározás | A karboxi-metil-cellulóz azon cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója, amely cellulózt közvetlenül rostos növényi anyag természetes törzseiből nyertek |
| Kémiai név | A cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:






  — | H |

Szinonimák

Karboxi-metil-cellulóz

CMC (a „carboxy methyl cellulose”/„karboxi-metil-cellulóz” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

NaCMC

Nátrium CMC

Cellulózenyv

Meghatározás

A karboxi-metil-cellulóz azon cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója, amely cellulózt közvetlenül rostos növényi anyag természetes törzseiből nyertek

Kémiai név

A cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Molekulatömeg

Kb. 17 000-nél nagyobb (a polimerizáció foka kb. 100)

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 99,5 %

Leírás

Kissé higroszkópos, fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

| A. | Oldhatóság |
| --- | --- |

A.

Oldhatóság

Vízzel viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik

| B. | Habvizsgálat |
| --- | --- |

B.

Habvizsgálat

A minta 0,1 %-os oldatát erőteljesen összerázzuk. A felszínén habréteg nem jelenik meg. (Ez a vizsgálat lehetővé teszi a nátrium-karboximetil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől.)

| C. | Csapadékképződés |
| --- | --- |

C.

Csapadékképződés

A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez 5ml 5 %-os rézszulfát vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől, továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől és a traganttól.)

| D. | Színreakció |
| --- | --- |

D.

Színreakció

0,5 g porított nátrium-karboxi-metil-cellulózt adunk 50 ml vízhez állandó kevergetés mellett, hogy egyenletes diszperzió jöjjön létre. A keverést addig folytatjuk, amíg letisztult oldat képződik, és ezt az oldatot használjuk az alábbi teszt elvégezésére: Kis méretű kémcsőbe helyezett 1 mg, azonos mennyiségű vízzel felhígított mintához 5 csepp 1-naftol oldatot adunk. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan beleengedünk 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen vörös-bíbor szín képződik

Tisztaság

A szubsztitúciós fok

Glükózanhidrid-csoportonként legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport (-CH2COOH)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságra számítva)

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,5

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes glikolát

Legfeljebb 0,4 %, szárazanyagra számítva, nátrium-glikolátban kifejezve

Nátrium

Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva

E 468 KERESZTKÖTÉSES NÁTRIUM-KARBOXIMETIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Keresztkötéses karboximetil-cellulóz |
| --- | --- |
| Keresztkötéses CMC (a „carboxymethyl cellulose”/„karboximetil-cellulóz”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| Keresztkötéses nátrium-CMC |
| Keresztkötéses cellulózgumi |
| Meghatározás | A keresztkötéses nátrium-karboximetil-cellulóz a termikusan keresztkötött, részben O-karboximetilezett cellulóz nátriumsója. |
| Kémiai név | A keresztkötéses karboximetil-éter- cellulóz nátriumsója |
| Összegképlet | A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztittuáltt glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) |
| ahol az R1, R2 és R3 a következők bármelyike lehet:






  — | H |

Szinonimák

Keresztkötéses karboximetil-cellulóz

Keresztkötéses CMC (a „carboxymethyl cellulose”/„karboximetil-cellulóz”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Keresztkötéses nátrium-CMC

Keresztkötéses cellulózgumi

Meghatározás

A keresztkötéses nátrium-karboximetil-cellulóz a termikusan keresztkötött, részben O-karboximetilezett cellulóz nátriumsója.

Kémiai név

A keresztkötéses karboximetil-éter- cellulóz nátriumsója

Összegképlet

A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztittuáltt glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

ahol az R1, R2 és R3 a következők bármelyike lehet:

—

H

| — | CH2COONa |
| --- | --- |

—

CH2COONa

| — | CH2COOH |
| --- | --- |

—

CH2COOH

Leírás

Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan por

Azonosítás

A.

Rázzon össze 1 grammot 100 ml, 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal és hagyja leülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas anyag formájában ülepszik le.

B.

Rázzon össze 1 grammot 50 ml vízzel. A keverék 1 ml-ét vigye át egy kémcsőbe, adjon hozzá 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Döntse meg a kémcsövet, majd óvatosan az oldalán végigcsorgatva adjon hozzá 2 ml kénsavat úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.

C.

A nátrium reakcióját adja

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6 % (105 oC, 3 óra)

Vízoldható rész

Legfeljebb 10 %

A szubsztitúciós fok

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport anhidroglükóz egységenként

1 %-os oldat pH-ja

Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0

Nátriumtartalom

Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 469 ENZIMATIKUSAN HIDROLIZÁLT KARBOXIMETIL-CELLULÓZ

| Szinonimák | Nátrium-karboximetil-cellulóz, enzimatikusan hidrolizált |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az enzimatikusan hidrolizált karboximetil-cellulózt a karboximetil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimatikus hidrolízisével nyerik. |
| Kémiai név | Karboximetil-cellulóz, nátrium, enzimatikusan részlegesen hidrolizálva |
| Összegképlet | A polimerek nátriumsói az alábbi általános képletnek megfelelő, szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák: |
| [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, |
| ahol n a polimerizáció fokát jelzi |
| x = 1,50–2,80 |
| y = 0,2–1,50 |
| x + y = 3,0 |
| (y = a szubsztitúció foka) |
| Molekulatömeg | 178,14, ahol y = 0,20 |
| 282,18 ahol y = 1,50 |
| Makromolekulák: legalább 800 (n körülbelül 4) |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, ideértve a mono- és diszaharidokat is, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan, enyhén higroszkopikus szemcsés vagy szálas por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Nátrium-karboximetil-cellulóz, enzimatikusan hidrolizált

Meghatározás

Az enzimatikusan hidrolizált karboximetil-cellulózt a karboximetil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimatikus hidrolízisével nyerik.

Kémiai név

Karboximetil-cellulóz, nátrium, enzimatikusan részlegesen hidrolizálva

Összegképlet

A polimerek nátriumsói az alábbi általános képletnek megfelelő, szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

ahol n a polimerizáció fokát jelzi

x = 1,50–2,80

y = 0,2–1,50

x + y = 3,0

(y = a szubsztitúció foka)

Molekulatömeg

178,14, ahol y = 0,20

282,18 ahol y = 1,50

Makromolekulák: legalább 800 (n körülbelül 4)

Tartalom

Legalább 99,5 %, ideértve a mono- és diszaharidokat is, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan, enyhén higroszkopikus szemcsés vagy szálas por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.

| B. | Habvizsgálat |
| --- | --- |

B.

Habvizsgálat

A minta 0,1 %-os oldatát erősen összerázzuk. Habréteg nem képződik. Ez a vizsgálat megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, az alginátoktól és a természetes gumiktól.

| C. | Csapadékkép-ződés |
| --- | --- |

C.

Csapadékkép-ződés

A minta 0,5 %-os oldatának 5 milliliteréhez 5 ml 5 %-os réz- vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, a zselatintól, szentjánoskenyér-gumitól és a tragantmézgától.

| D. | Színreakció |
| --- | --- |

D.

Színreakció

A porított minta 0,5 grammját keverés közben 50 ml vízhez adjuk, amíg egységes diszperzió nem keletkezik. A keverést folytatjuk, amíg tiszta oldatot nem kapunk. Az oldat 1 milliliterét 1 ml vízzel egy kémcsőben felhígítjuk, 5 csepp 1-naftol TS-t adunk hozzá. A csövet megdöntjük, majd az oldalán végigcsorgatva óvatosan 2 ml kénsavat adunk hozzá úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.

| E. | Viszkozitás (60 % szilárd anyag) |
| --- | --- |

E.

Viszkozitás (60 % szilárd anyag)

Legalább 2,500 kgm-1s-1 25 oC-on 5 000 D átlagos molekulatömegre vonatkozóan.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságig)

Szubsztitúciós fok

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil csoport anhidroglükóz egységenként

1 %-os kolloid oldat pH-ja

Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5

Nátrium-klorid és nátrium-glükolát

Legfeljebb 0,5 % egyedileg vagy együttesen

Maradék enzimaktivitás

Megfelel a tesztnek. A tesztoldat viszkozitása nem változik meg, ami a nátrium-karboximetil-cellulóz hidrolízisét mutatja.

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

E 470 a) ZSÍRSAVAK NÁTRIUM-, KÁLIUM- ÉS KALCIUMSÓI

| Meghatározás | Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket magukból az étkezési zsírokból és olajokból vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek |
| --- | --- |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 95 % |
| Leírás | Fehér vagy krémfehér, könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket magukból az étkezési zsírokból és olajokból vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 95 %

Leírás

Fehér vagy krémfehér, könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódnak

Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódnak

| B. | Pozitív kation- és zsírsav-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kation- és zsírsav-teszt

Tisztaság

Nátrium

Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ban kifejezve

Kálium

Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ban kifejezve

Kalcium

Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ban kifejezve

El nem szappanositható rész

Legfeljebb 2 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Szabad lúg

Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ban kifejezve

Alkoholban nem oldódó anyag

Legfeljebb 0,2 % (csak a nátrium- és káliumsók)

E 470 b) ZSÍRSAVAK MAGNÉZIUMSÓI

| Meghatározás | Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy magukból az étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek |
| --- | --- |
| Tartalom | Szárazanyagra számítva legalább 95 % |
| Leírás | Fehér vagy krémfehér, könnyű por, pelyhek vagy félszilárd anyagok |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy magukból az étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek

Tartalom

Szárazanyagra számítva legalább 95 %

Leírás

Fehér vagy krémfehér, könnyű por, pelyhek vagy félszilárd anyagok

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódnak, etanolban és éterben részben oldódnak

| B. | Pozitív magnézium- és zsírsavteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív magnézium- és zsírsavteszt

Tisztaság

Magnézium

Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ban kifejezve

Szabad lúg

Legfeljebb 0,1 %, MgO-ban kifejezve

El nem szappanosítható anyag

Legfeljebb 2 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 471 ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEI

| Szinonimák | Glicerin-monosztearát |
| --- | --- |
| Glicerin-monopalmitát |
| Glicerin-monooleát, stb. |
| Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb. |
| GMS (a „glyceryl monostearate”/„glicerin-monosztearát” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| Meghatározás | A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak |
| Tartalom | A mono- és diészter-tartalom: legalább 70 % |
| Leírás | A termék a halványsárga-halványbarna színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat előfordulhat pelyhek, porok vagy kisméretű gömbök formájában |
| Azonosítás | |
| A. | Infravörös spektrum |

Szinonimák

Glicerin-monosztearát

Glicerin-monopalmitát

Glicerin-monooleát, stb.

Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.

GMS (a „glyceryl monostearate”/„glicerin-monosztearát” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak

Tartalom

A mono- és diészter-tartalom: legalább 70 %

Leírás

A termék a halványsárga-halványbarna színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat előfordulhat pelyhek, porok vagy kisméretű gömbök formájában

Azonosítás

A.

Infravörös spektrum

A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

| B. | Pozitív glicerin- és zsírsav-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív glicerin- és zsírsav-teszt

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nem oldódnak, etanolban és toluolban oldódnak

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Savszám

Legfeljebb 6

Szabad glicerin

Legfeljebb 7 %

Poliglicerinek

Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb poliglicerinek, mindkét esetben az összes glicerinre számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes glicerin

Legalább 16 % és legfeljebb 33 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 a) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK ECETSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek ecetsav-észterei |
| --- | --- |
| Acetogliceridek |
| Acetilezett mono- és digliceridek |
| Glicerin ecet- és zsírsav-észterei |
| Meghatározás | Glicerinnek az ecetsavval és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Leírás | A tiszta, cseppfolyós folyadékoktól a szilárd anyagokig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav- és ecetsav-teszt |

Szinonimák

Mono- és digliceridek ecetsav-észterei

Acetogliceridek

Acetilezett mono- és digliceridek

Glicerin ecet- és zsírsav-észterei

Meghatározás

Glicerinnek az ecetsavval és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Leírás

A tiszta, cseppfolyós folyadékoktól a szilárd anyagokig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav- és ecetsav-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nem oldódnak, etanolban oldódnak

Tisztaság

Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes ecetsav

Legalább 9 % és legfeljebb 32 %

Szabad zsírsavak (és ecetsav)

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Összes glicerin

Legalább 14 % és legfeljebb 31 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK TEJSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek tejsav-észterei |
| --- | --- |
| Laktogliceridek |
| Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei |
| Meghatározás | Glicerinnek a tejsavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Leírás | A tiszta, könnyen folyó folyadékoktól a változatos konzisztenciájú, viaszos, szilárd anyagig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav- és tejsav-teszt |

Szinonimák

Mono- és digliceridek tejsav-észterei

Laktogliceridek

Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerinnek a tejsavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Leírás

A tiszta, könnyen folyó folyadékoktól a változatos konzisztenciájú, viaszos, szilárd anyagig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav- és tejsav-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódnak, forró vízben viszont diszpergálódnak

Tisztaság

A tejsavon és zsírsavakon kívül egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes tejsav

Legalább 13 % és legfeljebb 45 %

Szabad zsírsavak (és tejsav)

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Összes glicerin

Legalább 13 % és legfeljebb 30 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 c) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Citrem |
| --- | --- |
| A mono- és digliceridek citromsav-észterei |
| Citrogliceridek |
| A zsírsavak mono- és digliceridjei citromsavval észterezve |
| Meghatározás | A glicerin észterei citromsavval és az étolajokban és étkezési zsírokban található zsírsavakkal Kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad citromsavat és szabad glicerideket tartalmazhatnak. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy teljesen semlegesíthetők |
| Leírás | Sárgás vagy világosbarna színű folyadéktól viaszos szilárd anyagig vagy félig szilárd anyagig váltakoznak. |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav- és citromsavteszt |

Szinonimák

Citrem

A mono- és digliceridek citromsav-észterei

Citrogliceridek

A zsírsavak mono- és digliceridjei citromsavval észterezve

Meghatározás

A glicerin észterei citromsavval és az étolajokban és étkezési zsírokban található zsírsavakkal Kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad citromsavat és szabad glicerideket tartalmazhatnak. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy teljesen semlegesíthetők

Leírás

Sárgás vagy világosbarna színű folyadéktól viaszos szilárd anyagig vagy félig szilárd anyagig váltakoznak.

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav- és citromsavteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódik

Forró vízben diszpergálható

Olajban és zsírban oldódik

Hideg etanolban nem oldódik

Tisztaság

Citrom- és zsírsavaktól eltérő, egyéb savak

Nem mutatható ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 8 % és legfeljebb 33 %

Összes citromsav

Legalább 13 % és legfeljebb 50 %

Szulfáthamu (800 ± 25 oC hőmérsékleten meghatározva

Nem semlegesített termékek: legfeljebb 0,5 %

Részben vagy teljesen semlegesített termékek: legfeljebb 10 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 % (olajsavban kifejezve)

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények olyan adalékanyagra vonatkoznak, amely nem tartalmaz zsírsav nátrium-, kálium-, és kalciumsót, bár ezen anyagok megengedett maximális előfordulási szintje 6 % (nátriumoleátban kifejezve). |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 d) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek borkősav-észterei |
| --- | --- |
| Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
| Meghatározás | Glicerinnek a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak |
| Leírás | A sűrű, viszkózus sárgás folyadékoktól a kemény, sárga viaszokig változóak |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav- és borkősav-teszt |

Szinonimák

Mono- és digliceridek borkősav-észterei

Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerinnek a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

Leírás

A sűrű, viszkózus sárgás folyadékoktól a kemény, sárga viaszokig változóak

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav- és borkősav-teszt

Tisztaság

A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 12 % és legfeljebb 29 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes borkősav

Legalább 15 % és legfeljebb 50 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 e) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK MONO- ÉS DIACETIL-BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei |
| --- | --- |
| Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
| Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei |
| Meghatározás | Glicerinnek a (borkősavból előállított) mono- és diacetil-borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észtereinek az elegye. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint ezek keverékeit és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit ugyancsak tartalmazzák |
| Leírás | A sűrű, viszkózus folyadékoktól a zsírszerű konzisztencián keresztül a sárga viaszokig változóak, amelyek a nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt |

Szinonimák

Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei

Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei

Meghatározás

Glicerinnek a (borkősavból előállított) mono- és diacetil-borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észtereinek az elegye. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint ezek keverékeit és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit ugyancsak tartalmazzák

Leírás

A sűrű, viszkózus folyadékoktól a zsírszerű konzisztencián keresztül a sárga viaszokig változóak, amelyek a nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt

Tisztaság

Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 11 % és legfeljebb 28 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes borkősav

Legalább 10 % és legfeljebb 40 %

Összes ecetsav

Legalább 8 % és legfeljebb 32 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 472 f) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK KEVERT ECETSAV- ÉS BORKŐSAV-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Glicerinnek az ecetsavval, a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit ugyancsak tartalmazhatják |
| Leírás | A sűrű folyadékoktól a szilárdig változóak, amelyek a fehértől a halványsárgáig változó színűek |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt |

Szinonimák

Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

Meghatározás

Glicerinnek az ecetsavval, a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit ugyancsak tartalmazhatják

Leírás

A sűrű folyadékoktól a szilárdig változóak, amelyek a fehértől a halványsárgáig változó színűek

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt

Tisztaság

Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes glicerin

Legalább 12 % és legfeljebb 27 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Összes ecetsav

Legalább 10 % és legfeljebb 20 %

Összes borkősav

Legalább 20 % és legfeljebb 40 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 473 ZSÍRSAVAK CUKORÉSZTEREI

| Szinonimák | Cukorészterek |
| --- | --- |
| Szacharóz-észterek |
| Meghatározás | Alapvetően a szacharóznak az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak metil- és etil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, 2-propanolt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, valamint metil-etil-ketont lehet felhasználni az előállításukhoz |
| Tartalom | Legalább 80 % |
| Leírás | Kemény gélek, puha, szilárd halmazállapotú anyagok vagy a fehértől a kissé szürkésfehérig válozó színű porok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív cukor- és zsírsavteszt |

Szinonimák

Cukorészterek

Szacharóz-észterek

Meghatározás

Alapvetően a szacharóznak az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak metil- és etil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, 2-propanolt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, valamint metil-etil-ketont lehet felhasználni az előállításukhoz

Tartalom

Legalább 80 %

Leírás

Kemény gélek, puha, szilárd halmazállapotú anyagok vagy a fehértől a kissé szürkésfehérig válozó színű porok

Azonosítás

A.

Pozitív cukor- és zsírsavteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben mérsékelten oldódnak,

etanolban oldódnak

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Szabad cukor

Legfeljebb 5 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Dimetil-szulfoxid

Legfeljebb 2 mg/kg

Dimetil-formamid

Legfeljebb 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Etilacetát

Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

propán-2-ol

Propilénglikol

Metil-etil-keton

Legfeljebb 10 mg/kg

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 474 CUKORGLICERIDEK

| Szinonimák | Cukorgliceridek |
| --- | --- |
| Meghatározás | A cukorglicerideket szacharóz és valamilyen étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírokból vagy az olajokból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Előállításukhoz szerves oldószerként csak ciklohexánt, dimetil-formamidet, etil-acetátot, 2-metil-1-propanolt és 2-propanolt lehet felhasználni |
| Tartalom | Legalább 40 % és legfeljebb 60 % szacharóz zsírsav-észter |
| Leírás | Puha, szilárd halmazállapotú masszák, kemény gélek vagy fehér-piszkosfehér porok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív cukor- és zsírsavteszt |

Szinonimák

Cukorgliceridek

Meghatározás

A cukorglicerideket szacharóz és valamilyen étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírokból vagy az olajokból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Előállításukhoz szerves oldószerként csak ciklohexánt, dimetil-formamidet, etil-acetátot, 2-metil-1-propanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

Tartalom

Legalább 40 % és legfeljebb 60 % szacharóz zsírsav-észter

Leírás

Puha, szilárd halmazállapotú masszák, kemény gélek vagy fehér-piszkosfehér porok

Azonosítás

A.

Pozitív cukor- és zsírsavteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Hideg vízben nem oldódnak,

etanolban oldódnak

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Szabad cukor

Legfeljebb 5 %

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Metanol

Legfeljebb 10 mg/kg

Dimetil-formamid

Legfeljebb 1 mg/kg

2-metil-1-propanol

Legfeljebb 10 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

Ciklohexán

Etilacetát

Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

2-propanol

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 475 ZSÍRSAVAK POLIGLICERIN-ÉSZTEREI

| Szinonimák | Poliglicerin-zsírsavészterek |
| --- | --- |
| Zsírsavészterek poliglicerin-észterei |
| Meghatározás | A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin |
| Tartalom | Legalább 90 % a teljes zsírsav-észter |
| Leírás | A halványsárgától a borostyánsárgáig változó színű, az olajostól az erősen viszkózusig változó folyadékok; a halvány rozsdabarnától a középbarnáig változó színű képlékeny vagy puha szilárd halmazállapotú anyagok; és a halvány rozsdabarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd halmazállapotú anyagok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glicerin-, poliglicerin- és zsírsav-teszt |

Szinonimák

Poliglicerin-zsírsavészterek

Zsírsavészterek poliglicerin-észterei

Meghatározás

A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin

Tartalom

Legalább 90 % a teljes zsírsav-észter

Leírás

A halványsárgától a borostyánsárgáig változó színű, az olajostól az erősen viszkózusig változó folyadékok; a halvány rozsdabarnától a középbarnáig változó színű képlékeny vagy puha szilárd halmazállapotú anyagok; és a halvány rozsdabarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd halmazállapotú anyagok

Azonosítás

A.

Pozitív glicerin-, poliglicerin- és zsírsav-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Az észterek tulajdonsága az erősen hidrofiltől az erősen lipofilig változik, de a csoportra általában igaz, hogy vízben diszpergálódnak, szerves oldószerekben és olajokban pedig oldódnak

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

A zsírsavakon kívüli egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve

Összes glicerin és poliglicerin

Legalább 18 % és legfeljebb 60 %

Szabad glicerin és poliglicerin

Legfeljebb 7 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 476 POLIGLICERIN-POLIRICINOLEÁT

| Szinonimák | Ricinusolaj kondenzált zsírsavainak glicerin-észterei |
| --- | --- |
| Ricinusolaj polikondenzált zsírsavainak poliglicerin-észterei |
| Átészterezett ricinusolajsav poliglicerin-észterei |
| PGPR (a „polyglycerol polyricinoleate”/„poliglicerin-poliricinoleát” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó) |
| Meghatározás | A poliglicerin-poliricinoleátot a poliglicerinnek a ricinusolaj kondenzált zsírsavaival történő észterezésével állítják elő |
| Leírás | Tiszta, világos, erősen viszkózus folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Ricinusolaj kondenzált zsírsavainak glicerin-észterei

Ricinusolaj polikondenzált zsírsavainak poliglicerin-észterei

Átészterezett ricinusolajsav poliglicerin-észterei

PGPR (a „polyglycerol polyricinoleate”/„poliglicerin-poliricinoleát” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

Meghatározás

A poliglicerin-poliricinoleátot a poliglicerinnek a ricinusolaj kondenzált zsírsavaival történő észterezésével állítják elő

Leírás

Tiszta, világos, erősen viszkózus folyadék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben és etanolban nem oldódik.

Éterben, szénhidrogénekben és szénhidrogének halogénszármazékaiban oldódik

| B. | Pozitív glicerin-, poliglicerin- és ricinusolajsav-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív glicerin-, poliglicerin- és ricinusolajsav-teszt

| C. | Törésmutató [n]65 |
| --- | --- |

C.

Törésmutató [n]65

1,4630 és 1,4665 között

Tisztaság

Poliglicerinek

A poliglicerin rész legalább 75 % di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin

Hidroxilszám

Legalább 80 és legfeljebb 100

Savszám

Legfeljebb 6

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 477 ZSÍRSAVAK PROPÁN-1,2-DIOL ÉSZTEREI

| Szinonimák | Zsírsavak propilénglikol-észterei |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol mono- és diésztereinek keveréke. Az alkohol rész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel kiegészülve. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne |
| Tartalom | Legalább 85 % teljes zsírsav-észter |
| Leírás | Tiszta folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gömböcskék vagy szilárd anyagok édeskés szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív propilénglikol- és zsírsav-teszt |

Szinonimák

Zsírsavak propilénglikol-észterei

Meghatározás

Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol mono- és diésztereinek keveréke. Az alkohol rész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel kiegészülve. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne

Tartalom

Legalább 85 % teljes zsírsav-észter

Leírás

Tiszta folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gömböcskék vagy szilárd anyagok édeskés szaggal

Azonosítás

A.

Pozitív propilénglikol- és zsírsav-teszt

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

A zsírsavakon kívül egyéb savak

Nem mutathatók ki

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve

Összes 1,2-propándiol

Legalább 11 % és legfeljebb 31 %

Szabad 1,2-propándiol

Legfeljebb 5 %

Propilénglikol dimere és trimere

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

| Megjegyzés: | A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne |
| --- | --- |

Megjegyzés:

E 479 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEIVEL KÖLCSÖNHATÁSBA LÉPTETETT, HŐKEZELÉSSEL OXIDÁLT SZÓJABABOLAJ

| Szinonimák | TOSOM (a „thermally oxidised soya beam oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids”/„zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj a glicerin, az étkezési zsírokban található zsírsavak és a hőkezeléssel oxidált szójababolajból származó zsírsavak által alkotott észterek komplex keveréke. Előállítása a hőkezeléssel oxidált szójababolajnak (10 %), valamint az étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 oC-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójababolajat kizárólag a szójabab természetes törzseiből állítják elő |
| Leírás | A halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd konzisztenciájú anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

TOSOM (a „thermally oxidised soya beam oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids”/„zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

Meghatározás

A zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj a glicerin, az étkezési zsírokban található zsírsavak és a hőkezeléssel oxidált szójababolajból származó zsírsavak által alkotott észterek komplex keveréke. Előállítása a hőkezeléssel oxidált szójababolajnak (10 %), valamint az étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 oC-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójababolajat kizárólag a szójabab természetes törzseiből állítják elő

Leírás

A halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd konzisztenciájú anyag

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, forró olajban vagy zsírban oldódik

Tisztaság

Olvadáspont-tartomány

55–65 oC

Szabad zsírsavak

Legfeljebb 1,5 %, olajsavban kifejezve

Szabad glicerin

Legfeljebb 2 %

Összes zsírsav

83-90 %

Összes glicerin

16-22 %

Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet

Az összes zsírsav-metil-észternek legfeljebb 9 %-a

Petróleuméterben nem oldódó zsírsavak

Az összes zsírsavnak legfeljebb 2 %-a

Peroxidszám

Legfeljebb 3

Epoxidok

Legfeljebb 0,03 % oxirán-oxigén

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 481 NÁTRIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

| Szinonimák | Nátrium-sztearoil-laktilát |
| --- | --- |
| Nátrium-sztearoil-laktát |
| Meghatározás | A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű nátriumsóinak keveréke, amelyeket sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán, szabad vagy észterezett formában, egyéb étkezési zsírsavak ugyancsak jelen lehetnek |
| Kémiai nevek | Nátrium-di-2-sztearoil-laktát |
| Nátrium-di(2-sztearoiloxi)propionát |
| Einecs | 246-929-7 |
| Összegképlet (főbb komponensek) | C21H39O4Na |
| C19H35O4Na |
| Leírás | Fehér vagy halványsárgás por vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium-, zsírsav- és tejsav-teszt |

Szinonimák

Nátrium-sztearoil-laktilát

Nátrium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű nátriumsóinak keveréke, amelyeket sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán, szabad vagy észterezett formában, egyéb étkezési zsírsavak ugyancsak jelen lehetnek

Kémiai nevek

Nátrium-di-2-sztearoil-laktát

Nátrium-di(2-sztearoiloxi)propionát

Einecs

246-929-7

Összegképlet (főbb komponensek)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Leírás

Fehér vagy halványsárgás por vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium-, zsírsav- és tejsav-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Nátrium

Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 %

Észterszám

Legalább 90 és legfeljebb 190

Savszám

Legalább 60 és legfeljebb 130

Összes tejsav

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 482 KALCIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

| Szinonimák | Kalcium-sztearoil-laktát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű kalciumsóinak keveréke, amelyet sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán egyéb étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek |
| Kémiai nevek | Kalcium-di-2-sztearoil-laktát |
| Kalcium-di(2-sztearoiloxi)propionát |
| Einecs | 227-335-7 |
| Összegképlet | C42H78O8Ca |
| C38H70O8Ca |
| Leírás | Fehér vagy halványsárgás por, vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium-, zsírsav- és tejsav-tesztek |

Szinonimák

Kalcium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű kalciumsóinak keveréke, amelyet sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán egyéb étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek

Kémiai nevek

Kalcium-di-2-sztearoil-laktát

Kalcium-di(2-sztearoiloxi)propionát

Einecs

227-335-7

Összegképlet

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Leírás

Fehér vagy halványsárgás por, vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium-, zsírsav- és tejsav-tesztek

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Forró vízben kissé oldódik

Tisztaság

Kalcium

Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 %

Észterszám

Legalább 125 és legfeljebb 190

Összes tejsav

Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

Savszám

Legalább 50 és legfeljebb 130

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 483 SZTEARIL-TARTARÁT

| Szinonimák | Sztearil-palmitil-tartarát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, a kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, valamint kisebb mennyiségben monoészterek és változatlan állapotú kiindulási anyagok találhatók benne |
| Kémiai név | Disztearil-tartarát |
| Dipalmitil-tartarát |
| Összegképlet | C38H74O6–C40H78O6 |
| Molekulatömeg | 627–655 |
| Tartalom | Legalább 90 % az összes észter, ami legalább 163 és legfeljebb 180 észterszámnak felel meg |
| Leírás | Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 oC-on) |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív borkőtesztek |

Szinonimák

Sztearil-palmitil-tartarát

Meghatározás

A borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, a kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, valamint kisebb mennyiségben monoészterek és változatlan állapotú kiindulási anyagok találhatók benne

Kémiai név

Disztearil-tartarát

Dipalmitil-tartarát

Összegképlet

C38H74O6–C40H78O6

Molekulatömeg

627–655

Tartalom

Legalább 90 % az összes észter, ami legalább 163 és legfeljebb 180 észterszámnak felel meg

Leírás

Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 oC-on)

Azonosítás

A.

Pozitív borkőtesztek

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

67 oC és 77 oC között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49 oC-tól 55 oC-ig terjed

Tisztaság

Hidroxilszám

Legalább 200 és legfeljebb 220

Savszám

Legfeljebb 5,6

Összes borkősav-tartalom

Legalább 18 % és legfeljebb 35 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

El nem szappanosítható anyag

Legalább 77 % és legfeljebb 83 %

Jódszám

Legfeljebb 4 (Wijs-módszer)

E 491 SZORBIT-MONOSZTEARÁT

| Meghatározás | A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek keveréke |
| --- | --- |
| Einecs | 215-664-9 |
| Tartalom | Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észterek keveréke |
| Leírás | Világos, a krémszínűtől a rozsdabarnáig változó színű gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

Einecs

215-664-9

Tartalom

Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észterek keveréke

Leírás

Világos, a krémszínűtől a rozsdabarnáig változó színű gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik. Petroléterben és acetonban nem oldódik. Hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik. Ásványi olajban és etil-acetátban 50 oC felett gőzképződés mellett oldódik

| B. | Dermedéspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Dermedéspont-tartomány

50–52 oC

| C. | Infravörös abszorpciós spektrum |
| --- | --- |

C.

Infravörös abszorpciós spektrum

A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 10

Elszappanosítási szám

Legalább 147 és legfeljebb 157

Hidroxilszám

Legalább 235 és legfeljebb 260

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 492 SZORBITÁN-TRISZTEARÁT

| Meghatározás | A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek a keveréke. |
| --- | --- |
| Einecs | 247-891-4 |
| Tartalom | Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke |
| Leírás | Világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek a keveréke.

Einecs

247-891-4

Tartalom

Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

Leírás

Világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban, és etil-acetátban kissé oldódik; petróleuméterben, ásványi- és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolbanban és etanolban nem oldódik

| B. | Dermedéspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Dermedéspont-tartomány

47–50 oC

| C. | Infravörös abszorpciós spektrum |
| --- | --- |

C.

Infravörös abszorpciós spektrum

A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 15

Elszappanosítási szám

Legalább 176 és legfeljebb 188

Hidroxilszám

Legalább 66 és legfeljebb 80

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 493 SZORBITÁN-MONOLAURÁT

| Meghatározás | A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsavval képzett részleges észtereinek keveréke |
| --- | --- |
| Einecs | 215-663-3 |
| Tartalom | Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke |
| Leírás | A borostyánsárga színű, olajos, viszkózus folyadéktól a világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

Einecs

215-663-3

Tartalom

Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

Leírás

A borostyánsárga színű, olajos, viszkózus folyadéktól a világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Forró és hideg vízben diszpergálódik

| B. | Infravörös abszorpciós spektrum |
| --- | --- |

B.

Infravörös abszorpciós spektrum

A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 7

Elszappanosítási szám

Legalább 155 és legfeljebb 170

Hidroxilszám

Legalább 330 és legfeljebb 358

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 494 SZORBITÁN-MONOOLEÁT

| Meghatározás | A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsavval képzett részleges észtereinek a keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitán-monooleát. Ezen kívül megtalálható benne az izoszorbit-monooleát, a szorbitán-dioleát és a szorbitán-trioleát is |
| --- | --- |
| Einecs | 215-665-4 |
| Tartalom | Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke |
| Leírás | Borostyánsárga színű, viszkózus folyadék, a világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsavval képzett részleges észtereinek a keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitán-monooleát. Ezen kívül megtalálható benne az izoszorbit-monooleát, a szorbitán-dioleát és a szorbitán-trioleát is

Einecs

215-665-4

Tartalom

Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

Leírás

Borostyánsárga színű, viszkózus folyadék, a világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik

| B. | Jódszám |
| --- | --- |

B.

Jódszám

A szorbitán-monooleát elszappanosításával nyert olajsav-maradék jódszáma 80 és 100 között van

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 8

Elszappanosítási szám

Legalább 145 és legfeljebb 160

Hidroxilszám

Legalább 193 és legfeljebb 210

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 495 SZORBITÁN-MONOPALMITÁT

| Szinonimák | Szorbitán-palmitát |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsavval képzett részleges észtereinek keveréke |
| Einecs | 247-568-8 |
| Tartalom | Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke |
| Leírás | A világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Szorbitán-palmitát

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

Einecs

247-568-8

Tartalom

Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

Leírás

A világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten oldódik etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben viszont diszpergálódik

| B. | Dermedéspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Dermedéspont-tartomány

45–47 oC

| C. | Infravörös abszorpciós spektrum |
| --- | --- |

C.

Infravörös abszorpciós spektrum

A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5 %

Savszám

Legfeljebb 7,5

Elszappanosítási szám

Legalább 140 és legfeljebb 150

Hidroxilszám

Legalább 270 és legfeljebb 305

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 500 (i) NÁTRIUM-KARBONÁT

| Szinonimák | Nyersszóda |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-karbonát |
| Einecs | 207-838-8 |
| Összegképlet | Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vagy 10) |
| Molekulatömeg | 106,00 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por |
| A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát kristályos |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és karbonátteszt |

Szinonimák

Nyersszóda

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-karbonát

Einecs

207-838-8

Összegképlet

Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vagy 10)

Molekulatömeg

106,00 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por

A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát kristályos

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és karbonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 oC-ról fokozatos felmelegítés 300 oC-ra, tömegállandóságig)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 500 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Nátrium-bikarbonát, nátriumsav-karbonát, szódabikarbóna, sütőpor |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-karbonát |
| Einecs | 205-633-8 |
| Összegképlet | NaHCO3 |
| Molekulatömeg | 84,01 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen vagy fehér, kristályos massza vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és karbonátteszt |

Szinonimák

Nátrium-bikarbonát, nátriumsav-karbonát, szódabikarbóna, sütőpor

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-karbonát

Einecs

205-633-8

Összegképlet

NaHCO3

Molekulatömeg

84,01

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen vagy fehér, kristályos massza vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és karbonátteszt

| B. | 1 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

1 %-os oldat pH-ja

8,0 és 8,6 között

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

Ammóniumsók

Melegítés után nem érezhető ammóniaszag

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 500 (iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-monohidrogén-dikarbonát |
| Einecs | 208-580-9 |
| Összegképlet | Na2(CO)3. NaHCO3 2H2O |
| Molekulatömeg | 226,03 |
| Tartalom | A NaHCO3-tartalom 35,0 és 38,6 % között, a Na2CO3-tartalom 46,4 és 50,0 % között |
| Leírás | Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és karbonátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-monohidrogén-dikarbonát

Einecs

208-580-9

Összegképlet

Na2(CO)3. NaHCO3 2H2O

Molekulatömeg

226,03

Tartalom

A NaHCO3-tartalom 35,0 és 38,6 % között, a Na2CO3-tartalom 46,4 és 50,0 % között

Leírás

Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és karbonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik

Tisztaság

Nátrium-klorid

Legfeljebb 0,5 %

Vas

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 501 (i) KÁLIUM-KARBONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-karbonát |
| Einecs | 209-529-3 |
| Összegképlet | K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5) |
| Molekulatömeg | 138,21 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, nagyon szétfolyó por |
| A hidrát kis, fehér áttetsző kristályokként vagy részecskékként fordul elő |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és karbonátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-karbonát

Einecs

209-529-3

Összegképlet

K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5)

Molekulatömeg

138,21 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, nagyon szétfolyó por

A hidrát kis, fehér áttetsző kristályokként vagy részecskékként fordul elő

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és karbonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 oC, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 501 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Kálium-bikarbonát, savas kálium-karbonát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-hidrogén-karbonát |
| Einecs | 206-059-0 |
| Összegképlet | KHCO3 |
| Molekulatömeg | 100,11 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen kristályok, fehér por vagy részecskék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és karbonátteszt |

Szinonimák

Kálium-bikarbonát, savas kálium-karbonát

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-hidrogén-karbonát

Einecs

206-059-0

Összegképlet

KHCO3

Molekulatömeg

100,11

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen kristályok, fehér por vagy részecskék

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és karbonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 503 (i) AMMÓNIUM-KARBONÁT

| Meghatározás | Az ammónium-karbonát eltérő arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hirogén-karbonátból áll |
| --- | --- |
| Kémiai név | Ammónium-karbonát |
| Einecs | 233-786-0 |
| Összegképlet | C6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3 |
| Molekulatömeg | Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06 |
| Tartalom | Legalább 30,0 % és legfeljebb 34 % NH3-tartalom |
| Leírás | Fehér por vagy kemény, fehér áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium- és karbonátteszt |

Meghatározás

Az ammónium-karbonát eltérő arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hirogén-karbonátból áll

Kémiai név

Ammónium-karbonát

Einecs

233-786-0

Összegképlet

C6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3

Molekulatömeg

Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06

Tartalom

Legalább 30,0 % és legfeljebb 34 % NH3-tartalom

Leírás

Fehér por vagy kemény, fehér áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium- és karbonátteszt

| B. | 5 %-os oldat pH-ja kb. 8,6 |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldat pH-ja kb. 8,6

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben oldódik

Tisztaság

Nem illó anyag

Legfeljebb 500 mg/kg

Kloridok

Legfeljebb 30 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

| Szinonimák | Ammónium-bikarbonát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Ammónium-hidrogén-karbonát |
| Einecs | 213-911-5 |
| Összegképlet | CH5NO3 |
| Molekulatömeg | 79,06 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium- és karbonátteszt |

Szinonimák

Ammónium-bikarbonát

Meghatározás

Kémiai név

Ammónium-hidrogén-karbonát

Einecs

213-911-5

Összegképlet

CH5NO3

Molekulatömeg

79,06

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium- és karbonátteszt

| B. | 5 %-os oldat pH-ja kb. 8,0 |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldat pH-ja kb. 8,0

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Nem illó anyag

Legfeljebb 500 mg/kg

Kloridok

Legfeljebb 30 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNÉZIUM-HIDROXID-KARBONÁT

| Szinonimák | Magnézium-hidrogén-karbonát, magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz), hidratált bázikus magnézium-karbonát, magnézium-karbonát-hidroxid |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Hidratált magnézium-karbonát-hidroxid |
| Einecs | 235-192-7 |
| Összegképlet | 4MgCO3Mg(OH)25H2O |
| Molekulatömeg | 485 |
| Tartalom | Legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 % Mg, MgO-ban kifejezve |
| Leírás | Könnyű, fehér, éghető halmaz vagy nehéz, fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és karbonátteszt |

Szinonimák

Magnézium-hidrogén-karbonát, magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz), hidratált bázikus magnézium-karbonát, magnézium-karbonát-hidroxid

Meghatározás

Kémiai név

Hidratált magnézium-karbonát-hidroxid

Einecs

235-192-7

Összegképlet

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molekulatömeg

485

Tartalom

Legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 % Mg, MgO-ban kifejezve

Leírás

Könnyű, fehér, éghető halmaz vagy nehéz, fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és karbonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik

Tisztaság

Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,05 %

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 1,0 %

Kalcium

Legfeljebb 1,0 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 507 SÓSAV

| Szinonimák | Hidrogén-klorid, sósav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Sósav |
| Einecs | 231-595-7 |
| Összegképlet | HCl |
| Molekulatömeg | 36,46 |
| Tartalom | A sósav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz |
| Leírás | Tiszta, színtelen vagy enyhén sárgás, szúrós szagú, maró folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív sav- és kloridteszt |

Szinonimák

Hidrogén-klorid, sósav

Meghatározás

Kémiai név

Sósav

Einecs

231-595-7

Összegképlet

HCl

Molekulatömeg

36,46

Tartalom

A sósav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz

Leírás

Tiszta, színtelen vagy enyhén sárgás, szúrós szagú, maró folyadék

Azonosítás

A.

Pozitív sav- és kloridteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik

Tisztaság

Összes szerves vegyület

Összes szerves vegyület (nem fluor tartalmú): legfeljebb 5 mg/kg

Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg

Fluortartalmú vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg

Nem illó anyag

Legfeljebb 0,5 %

Redukáló anyagok

Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ban kifejezve)

Oxidáló anyagok

Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ban kifejezve)

Szulfát

Legfeljebb 0,5 %

Vas

Legfeljebb 5 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 508 KÁLIUM-KLORID

| Szinonimák | Szilvin |
| --- | --- |
| Szilvit |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-klorid |
| Einecs | 231-211-8 |
| Összegképlet | KCl |
| Molekulatömeg | 74,56 |
| Tartalom | Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen, hosszúkás, hasáb vagy kocka alakú kristályok vagy fehér, szemcsés por. Szagtalan |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Szilvin

Szilvit

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-klorid

Einecs

231-211-8

Összegképlet

KCl

Molekulatömeg

74,56

Tartalom

Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen, hosszúkás, hasáb vagy kocka alakú kristályok vagy fehér, szemcsés por. Szagtalan

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben szabadon oldódik. Etanolban nem oldódik

| B. | Pozitív kálium- és klorid-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív kálium- és klorid-teszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1 % (105 oC, 2 óra)

Nátrium

Negatív teszt

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

E 509 KALCIUM-KLORID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-klorid |
| Einecs | 233-140-8 |
| Összegképlet | CaCl2 nH2O (n = 0,2 vagy 6) |
| Molekulatömeg | 110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát) |
| Tartalom | Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy mállékony kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és kloridteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-klorid

Einecs

233-140-8

Összegképlet

CaCl2 nH2O (n = 0,2 vagy 6)

Molekulatömeg

110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát)

Tartalom

Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy mállékony kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és kloridteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízmentes kalcium-klorid: jól oldódik vízben és etanolban

Dihidrát: jól oldódik vízben és oldódik etanolban

Hexahidrát: nagyon jól oldódik vízben és etanolban

Tisztaság

Magnézium és alkáli sók

Legfeljebb 5 %, vízmentes anyagra számítva

Fluorid

Legfeljebb 40 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 511 MAGNÉZIUM-KLORID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Magnézium-klorid |
| Einecs | 232-094-6 |
| Összegképlet | MgCl2·6H2O |
| Molekulatömeg | 203,30 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nagyon mállékony pelyhek vagy kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és kloridteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Magnézium-klorid

Einecs

232-094-6

Összegképlet

MgCl2·6H2O

Molekulatömeg

203,30

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nagyon mállékony pelyhek vagy kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és kloridteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Nagyon jól oldódik vízben, jól oldódik etanolban

Tisztaság

Ammónium

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 512 ÓNKLORID

| Szinonimák | Ónklorid, ón-diklorid |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Ónklorid-dihidrát |
| Einecs | 231-868-0 |
| Összegképlet | SnCl2. 2H2O |
| Molekulatömeg | 225,63 |
| Tartalom | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok |
| Enyhe sósavszaga lehet |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ón (II)- és kloridtesztek |

Szinonimák

Ónklorid, ón-diklorid

Meghatározás

Kémiai név

Ónklorid-dihidrát

Einecs

231-868-0

Összegképlet

SnCl2. 2H2O

Molekulatömeg

225,63

Tartalom

Legalább 98,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok

Enyhe sósavszaga lehet

Azonosítás

A.

Pozitív ón (II)- és kloridtesztek

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Víz: a saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez

Etanolban: oldódik

Tisztaság

Szulfát

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 5 mg/kg

E 513 KÉNSAV

| Szinonimák | Vitriol, dihidrogén-szulfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kénsav |
| | 231-639-5 |
| Összegképlet | H2SO4 |
| Molekulatömeg | 98,07 |
| Tartalom | A kénsav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz |
| Leírás | Tiszta, színtelen vagy enyhén barna, nagyon maró, olajos folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív sav- és szulfátteszt |

Szinonimák

Vitriol, dihidrogén-szulfát

Meghatározás

Kémiai név

Kénsav

231-639-5

Összegképlet

H2SO4

Molekulatömeg

98,07

Tartalom

A kénsav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz

Leírás

Tiszta, színtelen vagy enyhén barna, nagyon maró, olajos folyadék

Azonosítás

A.

Pozitív sav- és szulfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízzel elegyíthető erős hőtermelés mellett, ugyanúgy az etanollal is

Tisztaság

Hamu

Legfeljebb 0,02 %

Redukáló anyag

Legfeljebb 40 mg/kg SO2-ban kifejezve

Nitrát

Legfeljebb 10 mg/kg H2SO4-tartalomra számítva

Klorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Vas

Legfeljebb 20 mg/kg

Szelén

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 514 (i) NÁTRIUM-SZULFÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nátrium-hidroszulfát |
| Összegképlet | Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10) |
| Molekulatömeg | 142,04 (vízmentes) |
| 322,04 (dekahidrát) |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por |
| A dekahidrát kikristályosodik |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és szulfátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-hidroszulfát

Összegképlet

Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10)

Molekulatömeg

142,04 (vízmentes)

322,04 (dekahidrát)

Tartalom

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por

A dekahidrát kikristályosodik

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és szulfátteszt

| B. | 5 %-os oldatának savassága: semleges vagy enyhén lúgos lakmuszpapír-ral vizsgálva |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldatának savassága: semleges vagy enyhén lúgos lakmuszpapír-ral vizsgálva

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 oC-on

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 514 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

| Szinonimák | Savas nátrium szulfát, nátrium-biszulfát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-hidrogén-szulfát |
| Összegképlet | NaHSO4 |
| Molekulatömeg | 120,06 |
| Tartalom | Legalább 95,2 % |
| Leírás | Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Savas nátrium szulfát, nátrium-biszulfát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-hidrogén-szulfát

Összegképlet

NaHSO4

Molekulatömeg

120,06

Tartalom

Legalább 95,2 %

Leírás

Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és szulfátteszt

| B. | Oldatai erősen savasak |
| --- | --- |

B.

Oldatai erősen savasak

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,8 %

Vízben oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,05 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 515 (i) KÁLIUM-SZULFÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kálium-szulfát |
| Összegképlet | K2SO4 |
| Molekulatömeg | 174,25 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és szulfátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-szulfát

Összegképlet

K2SO4

Molekulatömeg

174,25

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és szulfátteszt

| B. | 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldat pH-ja

5,5 és 8,5 között

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 515 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Szinonimák | Kálium-biszulfát, káliumsav-szulfát |
| Kémiai név | Kálium-hidrogén-szulfát |
| Összegképlet | KHSO4 |
| Molekulatömeg | 136,17 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Olvadáspont | 197 oC |
| Leírás | Fehér, mállékony kristályok, darabok vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív káliumteszt |

Meghatározás

Szinonimák

Kálium-biszulfát, káliumsav-szulfát

Kémiai név

Kálium-hidrogén-szulfát

Összegképlet

KHSO4

Molekulatömeg

136,17

Tartalom

Legalább 99,0 %

Olvadáspont

197 oC

Leírás

Fehér, mállékony kristályok, darabok vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív káliumteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Jól oldódik vízben, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 516 KALCIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Gipsz, szelenit, anhidrit |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-szulfát |
| Einecs | 231-900-3 |
| Összegképlet | CaSO4nH2O (n = 0 vagy 2) |
| Molekulatömeg | 136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát) |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Finom, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Gipsz, szelenit, anhidrit

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-szulfát

Einecs

231-900-3

Összegképlet

CaSO4nH2O (n = 0 vagy 2)

Molekulatömeg

136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát)

Tartalom

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Finom, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, szagtalan por

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és szulfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben kismértékben oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 oC, tömegállandóságig)

Dihidrát: legfeljebb 23 % (ugyanott)

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Ammónium-szulfát |
| Einecs | 231-984-1 |
| Összegképlet | (NH4)2SO4 |
| Molekulatömeg | 132,14 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 % |
| Leírás | Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium- és szulfátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Ammónium-szulfát

Einecs

231-984-1

Összegképlet

(NH4)2SO4

Molekulatömeg

132,14

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 %

Leírás

Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium- és szulfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 0,25 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Alumínium-szulfát |
| Einecs | 233-135-0 |
| Összegképlet | Al2(SO4)3 |
| Molekulatömeg | 342,13 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív alumínium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Timsó

Meghatározás

Kémiai név

Alumínium-szulfát

Einecs

233-135-0

Összegképlet

Al2(SO4)3

Molekulatömeg

342,13

Tartalom

Legalább 99,5 %, izzított anyagra számítva

Leírás

Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok

Azonosítás

A.

Pozitív alumínium- és szulfátteszt

| B. | 5 %-os oldat pH-ja 2,9 vagy nagyobb |
| --- | --- |

B.

5 %-os oldat pH-ja 2,9 vagy nagyobb

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 5 % (500 oC, 3 óra)

Lúgok és alkáliföldfémek

Legfeljebb 0,4 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Szódás timsó, nátriumos timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Alumínium-nátrium-szulfát |
| Einecs | 233-277-3 |
| Összegképlet | AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12) |
| Molekulatömeg | 242,09 (vízmentes) |
| Tartalom | Vizmentes anyagra számítva legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát), |
| Leírás | Átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív alumínium-, nátrium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Szódás timsó, nátriumos timsó

Meghatározás

Kémiai név

Alumínium-nátrium-szulfát

Einecs

233-277-3

Összegképlet

AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12)

Molekulatömeg

242,09 (vízmentes)

Tartalom

Vizmentes anyagra számítva legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát),

Leírás

Átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív alumínium-, nátrium- és szulfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

A dodekahidrát jól oldódik vízben. A vízmentes forma lassan oldódik vízben. Etanolban egyik forma sem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 oC, 16 óra)

Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 oC 1 óra, majd 200 oC, 16 óra)

Ammóniumsók

Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Kálium timsó, káli timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Alumínium-kálium-szulfát dodekahidrát |
| Einecs | 233-141-3 |
| Összegképlet | AlK(SO4)2·12 H2O |
| Molekulatömeg | 474,38 |
| Tartalom | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Nagy, átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív alumínium-, kálium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Kálium timsó, káli timsó

Meghatározás

Kémiai név

Alumínium-kálium-szulfát dodekahidrát

Einecs

233-141-3

Összegképlet

AlK(SO4)2·12 H2O

Molekulatömeg

474,38

Tartalom

Legalább 99,5 %

Leírás

Nagy, átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív alumínium-, kálium- és szulfátteszt

| B. | 10 %-os oldat pH-ja 3,0 és 4,0 között |
| --- | --- |

B.

10 %-os oldat pH-ja 3,0 és 4,0 között

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

Tisztaság

Ammóniumsók

Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT

| Szinonimák | Ammónium timsó |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Alumínium-ammónium-szulfát |
| Einecs | 232-055-3 |
| Összegképlet | AlNH4(SO4)2·12 H2O |
| Molekulatömeg | 453,32 |
| Tartalom | Legalább 99,5 % |
| Leírás | Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív alumínium-, ammónium- és szulfátteszt |

Szinonimák

Ammónium timsó

Meghatározás

Kémiai név

Alumínium-ammónium-szulfát

Einecs

232-055-3

Összegképlet

AlNH4(SO4)2·12 H2O

Molekulatömeg

453,32

Tartalom

Legalább 99,5 %

Leírás

Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív alumínium-, ammónium- és szulfátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben jól oldódik, etanolban oldódik

Tisztaság

Alkálifémek és alkáliföldfémek

Legfeljebb 0,5 %

Szelén

Legfeljebb 30 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 30 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 524 NÁTRIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Nátronlúg, lúg |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-hidroxid |
| Einecs | 215-185-5 |
| Összegképlet | NaOH |
| Molekulatömeg | 40,0 |
| Tartalom | A szilárd formák lúgtartalma (NaOH-ban kifejezve) legalább 98,0 %. Az oldatok tartalma ennek felel meg, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján. |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák. Az oldatai tiszták vagy enyhén zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és szabad levegőn nátrium-karbonátot képezve megkötik a széndioxidot |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátriumteszt |

Szinonimák

Nátronlúg, lúg

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-hidroxid

Einecs

215-185-5

Összegképlet

NaOH

Molekulatömeg

40,0

Tartalom

A szilárd formák lúgtartalma (NaOH-ban kifejezve) legalább 98,0 %. Az oldatok tartalma ennek felel meg, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák. Az oldatai tiszták vagy enyhén zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és szabad levegőn nátrium-karbonátot képezve megkötik a széndioxidot

Azonosítás

A.

Pozitív nátriumteszt

| B. | Az 1 %-os oldat erősen lúgos |
| --- | --- |

B.

Az 1 %-os oldat erősen lúgos

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.

Tisztaság

Vízben nem oldódó és szerves anyagok

Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen vagy kissé elszíneződött

Karbonát

Legfeljebb 0,5 % Na2CO3-ban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 525 KÁLIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Kálilúg |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium-hidroxid |
| Einecs | 215-181-3 |
| Összegképlet | KOH |
| Molekulatömeg | 56,11 |
| Tartalom | Legalább 85,0 % lúgtartalom, KOH-ban kifejezve |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív káliumteszt |

Szinonimák

Kálilúg

Meghatározás

Kémiai név

Kálium-hidroxid

Einecs

215-181-3

Összegképlet

KOH

Molekulatömeg

56,11

Tartalom

Legalább 85,0 % lúgtartalom, KOH-ban kifejezve

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák

Azonosítás

A.

Pozitív káliumteszt

| B. | Az 1 %-os oldata erősen lúgos |
| --- | --- |

B.

Az 1 %-os oldata erősen lúgos

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.

Tisztaság

Vízben nem oldódó anyagok

Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen

Karbonát

Legfeljebb 3,5 % K2CO3-ban kifejezve

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 526 KALCIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Oltott mész, mésztej |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-hidroxid |
| Einecs | 215-137-3 |
| Összegképlet | Ca(OH)2 |
| Molekulatömeg | 74,09 |
| Tartalom | Legalább 92,0 % |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív lúg- és kalciumteszt |

Szinonimák

Oltott mész, mésztej

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-hidroxid

Einecs

215-137-3

Összegképlet

Ca(OH)2

Molekulatömeg

74,09

Tartalom

Legalább 92,0 %

Leírás

Fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív lúg- és kalciumteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

Tisztaság

Savban nem oldódó hamu

Legfeljebb 1,0 %

Magnézium- és alkálisók

Legfeljebb 1,0 %

Bárium

Legfeljebb 300 mg/kg

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID

| Szinonimák | Vizes ammónia, tömény ammóniaoldat |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Ammónium-hidroxid |
| Összegképlet | NH4OH |
| Molekulatömeg | 35,05 |
| Tartalom | Legalább 27 % NH3-tartalom |
| Leírás | Tiszta, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammóniatesztek |

Szinonimák

Vizes ammónia, tömény ammóniaoldat

Meghatározás

Kémiai név

Ammónium-hidroxid

Összegképlet

NH4OH

Molekulatömeg

35,05

Tartalom

Legalább 27 % NH3-tartalom

Leírás

Tiszta, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat

Azonosítás

A.

Pozitív ammóniatesztek

Tisztaság

Nem illó anyag

Legfeljebb 0,02 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Magnézium-hidroxid |
| Einecs | 215-170-3 |
| Összegképlet | Mg(OH)2 |
| Molekulatömeg | 58,32 |
| Tartalom | Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, darabos, fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és lúgteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Magnézium-hidroxid

Einecs

215-170-3

Összegképlet

Mg(OH)2

Molekulatömeg

58,32

Tartalom

Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, darabos, fehér por

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és lúgteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Gyakorlatilag nem oldódik vízben és etanolban

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 33 % (800 oC, tömegállandóságig)

Kalcium-oxid

Legfeljebb 1,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

E 529 KALCIUM-OXID

| Szinonimák | Égetett mész |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-oxid |
| Einecs | 215-138-9 |
| Összegképlet | CaO |
| Molekulatömeg | 56,08 |
| Tartalom | legalább 95,0 %, hevített anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsék masszája, vagy fehértől szürkéig terjedő színű por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív lúg- és kalciumteszt |

Szinonimák

Égetett mész

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-oxid

Einecs

215-138-9

Összegképlet

CaO

Molekulatömeg

56,08

Tartalom

legalább 95,0 %, hevített anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsék masszája, vagy fehértől szürkéig terjedő színű por

Azonosítás

A.

Pozitív lúg- és kalciumteszt

| B. | A minta nedvesítésekor hő keletkezik |
| --- | --- |

B.

A minta nedvesítésekor hő keletkezik

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

Tisztaság

Hevítési veszteség

Legfeljebb 10 % (800 oC, tömegállandóságig)

Savban oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 1,0 %

Bárium

Legfeljebb 300 mg/kg

Magnézium- és alkálisók

Legfeljebb 1,5 %

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

E 530 MAGNÉZIUM-OXID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Magnézium-oxid |
| Einecs | 215-171-9 |
| Összegképlet | MgO |
| Molekulatömeg | 40,31 |
| Tartalom | Legalább 98,0 %, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Nagyon darabos, fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű, fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 40-50 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 10-20 ml |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív lúg- és magnézium-teszt |

Meghatározás

Kémiai név

Magnézium-oxid

Einecs

215-171-9

Összegképlet

MgO

Molekulatömeg

40,31

Tartalom

Legalább 98,0 %, izzított anyagra számítva

Leírás

Nagyon darabos, fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű, fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 40-50 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 10-20 ml

Azonosítás

A.

Pozitív lúg- és magnézium-teszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban nem oldódik.

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 oC, tömegállandóságig)

Kalcium-oxid

Legfeljebb 1,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

E 535 NÁTRIUM-FERROCIANID

| Szinonimák | Nátrium sárga vérlúgsó nátrium hexacianoferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-ferrocianid |
| Einecs | 237-081-9 |
| Összegképlet | Na4Fe(CN)6·10 H2O |
| Molekulatömeg | 484,1 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt |

Szinonimák

Nátrium sárga vérlúgsó nátrium hexacianoferrát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-ferrocianid

Einecs

237-081-9

Összegképlet

Na4Fe(CN)6·10 H2O

Molekulatömeg

484,1

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Sárga kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben oldhatatlan rész

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferricianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 536 KÁLIUM-FERROCIANID

| Szinonimák | Kálium sárga vérlúgsó, nátrium hexacianoferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-ferrocianid |
| Einecs | 237-722-2 |
| Összegképlet | K4Fe(CN)6· 3 H2O |
| Molekulatömeg | 422,4 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Citromsárga kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt |

Szinonimák

Kálium sárga vérlúgsó, nátrium hexacianoferrát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-ferrocianid

Einecs

237-722-2

Összegképlet

K4Fe(CN)6· 3 H2O

Molekulatömeg

422,4

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Citromsárga kristályok

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben oldhatatlan rész

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferricianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 538 KALCIUM-FERROCIANID

| Szinonimák | Kalcium sárga vérlúgsó, kalcium hexacianoferrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-ferrocianid |
| Einecs | 215-476-7 |
| Összegképlet | Ca2Fe(CN)6·12 H2O |
| Molekulatömeg | 508,3 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Sárga kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és ferrocianid-teszt |

Szinonimák

Kalcium sárga vérlúgsó, kalcium hexacianoferrát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-ferrocianid

Einecs

215-476-7

Összegképlet

Ca2Fe(CN)6·12 H2O

Molekulatömeg

508,3

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Sárga kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és ferrocianid-teszt

Tisztaság

Szabad nedvesség

Legfeljebb 1,0 %

Vízben oldhatatlan rész

Legfeljebb 0,03 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Szulfát

Legfeljebb 0,1 %

Szabad cianid

Nem mutatható ki

Ferricianid

Nem mutatható ki

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 541 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT, SAVAS

| Szinonimák | SALP (a „sodium aluminium phosphate”/„nátrium-alumínium-foszfát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A) vagy |
| Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B) |
| Einecs | 232-090-4 |
| Összegképlet | NaAl3H14(PO4)84H2O(A) |
| Na3AL2H15(PO4)8(B) |
| Molekulatömeg | 949,88 (A) |
| 897,82 (B) |
| Tartalom | Legalább 95,0 % (mindkét forma) |
| Leírás | Fehér, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium-, alumínium- és foszfátteszt |

Szinonimák

SALP (a „sodium aluminium phosphate”/„nátrium-alumínium-foszfát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A) vagy

Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B)

Einecs

232-090-4

Összegképlet

NaAl3H14(PO4)84H2O(A)

Na3AL2H15(PO4)8(B)

Molekulatömeg

949,88 (A)

897,82 (B)

Tartalom

Legalább 95,0 % (mindkét forma)

Leírás

Fehér, szagtalan por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium-, alumínium- és foszfátteszt

| B. | pH-érték |
| --- | --- |

B.

pH-érték

Lakmuszpapíron savas

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik

Tisztaság

Izzítási veszteség

19,5–21,0 % (A) (750-800 oC, 2 óra)

15-16 % (B) (750-800 oC, 2 óra)

Fluorid

Legfeljebb 25 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 4 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 551 SZILÍCIUM-DIOXID

| Szinonimák | Szilika, szilícium-dioxid |
| --- | --- |
| Meghatározás | A szilicium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőz fázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás eredményeként izzított szilícium-dioxidot, a második eljárással pedig a lecsapott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot nyernek. Az izzított szilícium-dioxid előállítása során elsősorban vízmentes terméket kapnak, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok. |
| Kémiai név | Szilícium-dioxid |
| Einecs | 231-545-4 |
| Összegképlet | (SiO2)n |
| Molekulatömeg | 60,08 (SiO2) |
| Tartalom | Az izzítás utáni tartalom legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált forma) |
| Leírás | Fehér, pelyhes por vagy szemcsék |
| Higroszkópos |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív szilikateszt |

Szinonimák

Szilika, szilícium-dioxid

Meghatározás

A szilicium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőz fázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás eredményeként izzított szilícium-dioxidot, a második eljárással pedig a lecsapott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot nyernek. Az izzított szilícium-dioxid előállítása során elsősorban vízmentes terméket kapnak, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok.

Kémiai név

Szilícium-dioxid

Einecs

231-545-4

Összegképlet

(SiO2)n

Molekulatömeg

60,08 (SiO2)

Tartalom

Az izzítás utáni tartalom legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált forma)

Leírás

Fehér, pelyhes por vagy szemcsék

Higroszkópos

Azonosítás

A.

Pozitív szilikateszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)

Legfeljebb 8,0 % (lecsapott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 oC, 2 óra)

Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)

Hevítési veszteség

Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 oC, izzított szilícium-dioxid)

Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 oC, hidratált szilika)

Oldható ionizálható sók

Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 552 KALCIUM-SZILIKÁT

| Meghatározás | A kalcium-szilikát egy hidratált vagy vízmentes szilikát, változó CaO és SiO2 arányokkal |
| --- | --- |
| Kémiai név | Kalcium-szilikát |
| Einecs | 215-710-8 |
| Tartalom | Vízmentes anyagra számítva






  — | SiO2-ban kifejezve legalább 50 % és legfeljebb 95 % |

Meghatározás

A kalcium-szilikát egy hidratált vagy vízmentes szilikát, változó CaO és SiO2 arányokkal

Kémiai név

Kalcium-szilikát

Einecs

215-710-8

Tartalom

Vízmentes anyagra számítva

—

SiO2-ban kifejezve legalább 50 % és legfeljebb 95 %

| — | CaO-ban kifejezve legalább 3 % és legfeljebb 35 % |
| --- | --- |

—

CaO-ban kifejezve legalább 3 % és legfeljebb 35 %

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér folyós por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy egyéb folyadék abszorbeálása után is ilyen marad

Azonosítás

| A. | Pozitív szilikát- és kalciumteszt |
| --- | --- |

A.

Pozitív szilikát- és kalciumteszt

| B. | Ásványi savakkal gélt képez |
| --- | --- |

B.

Ásványi savakkal gélt képez

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 oC, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1 000 oC, tömegállandóságig)

Nátrium

Legfeljebb 3 %

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT

| Meghatározás | A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5 |
| --- | --- |
| Tartalom | Legalább 15 % MgO- és legalább 67 % SiO2-tartalom, kiizított anyagra számítva |
| Leírás | Nagyon finom, fehér, szagtalan por, csomóktól mentes |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és szilikátteszt |

Meghatározás

A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5

Tartalom

Legalább 15 % MgO- és legalább 67 % SiO2-tartalom, kiizított anyagra számítva

Leírás

Nagyon finom, fehér, szagtalan por, csomóktól mentes

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és szilikátteszt

| B. | 10 %-os keverék pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os keverék pH-ja

7,0 és 10,8 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 oC, 20 perc)

Vízben oldódó sók

Legfeljebb 3 %

Szabad lúg

Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Magnézium-triszilikát |
| Összegképlet | Mg2Si3O8xH2O (hozzávetőleges összetétel) |
| Einecs | 239-076-7 |
| Tartalom | Legalább 29,0 % MgO- és legalább 65,0 % SiO2-tartalom, izzított anyagra számítva |
| Leírás | Finom, fehér por, csomóktól mentes |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium- és szilikátteszt |

Meghatározás

Kémiai név

Magnézium-triszilikát

Összegképlet

Mg2Si3O8xH2O (hozzávetőleges összetétel)

Einecs

239-076-7

Tartalom

Legalább 29,0 % MgO- és legalább 65,0 % SiO2-tartalom, izzított anyagra számítva

Leírás

Finom, fehér por, csomóktól mentes

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium- és szilikátteszt

| B. | 5 %-os keverék pH-ja |
| --- | --- |

B.

5 %-os keverék pH-ja

6,3 és 9,5 között

Tisztaság

Izzítási veszteség

Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 oC)

Vízben oldódó sók

Legfeljebb 2 %

Szabad lúg

Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)

Fluorid

Legfeljebb 10 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 553b ZSÍRKŐ

| Szinonimák | Talkum |
| --- | --- |
| Meghatározás | A hidratált magnézium-szilikát természetben előforduló formája, amely változó arányban más ásványokat is tartalmaz, mint amilyen az alfa-kvarc, a kalcit, a klorit, a dolomit, a magnezit és a flogopit |
| Kémiai név | Magnézium-hidrogén-metaszilikát |
| Einecs | 238-877-9 |
| Összegképlet | Mg3(Si4O10)(OH)2 |
| Molekulatömeg | 379,22 |
| Leírás | Világos, homogén, fehér vagy majdnem fehér por, zsíros tapintású |
| Azonosítás | |
| A. | Infravörös abszorpció |

Szinonimák

Talkum

Meghatározás

A hidratált magnézium-szilikát természetben előforduló formája, amely változó arányban más ásványokat is tartalmaz, mint amilyen az alfa-kvarc, a kalcit, a klorit, a dolomit, a magnezit és a flogopit

Kémiai név

Magnézium-hidrogén-metaszilikát

Einecs

238-877-9

Összegképlet

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekulatömeg

379,22

Leírás

Világos, homogén, fehér vagy majdnem fehér por, zsíros tapintású

Azonosítás

A.

Infravörös abszorpció

Jellegzetes csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1

| B. | Röntgen-diffrakció |
| --- | --- |

B.

Röntgen-diffrakció

Csúcsok 9,34 / 4,66 / 3,12 Å

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben és etanolban nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 1 óra)

Savban oldódó anyag

Legfeljebb 6 %

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 0,2 %

Savban oldódó vas

Nem meghatározható

Arzén

Legfeljebb 10 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 554 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Nátrium-szilikoaluminát, nátrium-aluminoszilikát, alumínium-nátrium-szilikát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium-alumínium-szilikát |
| Tartalom | Vizmentes anyagra számítva:






  — | legalább 66,0 %, és legfeljebb 88,0 % SiO2-ban kifejezve |

Szinonimák

Nátrium-szilikoaluminát, nátrium-aluminoszilikát, alumínium-nátrium-szilikát

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium-alumínium-szilikát

Tartalom

Vizmentes anyagra számítva:

—

legalább 66,0 %, és legfeljebb 88,0 % SiO2-ban kifejezve

| — | legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 % Al2O3-ban kifejezve |
| --- | --- |

—

legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 % Al2O3-ban kifejezve

Leírás

Finom fehér, amorf por vagy gömböcskék

Azonosítás

| A. | Pozitív nátrium-, alumínium- és szilikát-teszt |
| --- | --- |

A.

Pozitív nátrium-, alumínium- és szilikát-teszt

| B. | 5 %-os szuszpenzió pH-ja |
| --- | --- |

B.

5 %-os szuszpenzió pH-ja

6,5 és 11,5 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 8,0 % (105 oC, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 5,0 % és legfeljebb 11,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóságig)

Nátrium

Legalább 5 % és legfeljebb 8,5 % (Na2O-ban kifejezve), vízmentes anyagra számítva

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 555 KÁLIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Csillámpala, máriaüveg |
| --- | --- |
| Meghatározás | A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovitból) áll |
| Einecs | 310-127-6 |
| Kémiai név | Kálium-alumínium-szilikát |
| Összegképlet | KAl2[AlSi3O10](OH)2 |
| Molekulatömeg | 398 |
| Tartalom | Legalább 98 % |
| Leírás | A világos szürkétől a fehérig változó kristályos lemezkék vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Csillámpala, máriaüveg

Meghatározás

A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovitból) áll

Einecs

310-127-6

Kémiai név

Kálium-alumínium-szilikát

Összegképlet

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekulatömeg

398

Tartalom

Legalább 98 %

Leírás

A világos szürkétől a fehérig változó kristályos lemezkék vagy por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, hígított savakban, valamint alkáli és szerves oldószerekben nem oldódik

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 2 óra)

Antimon

Legfeljebb 20 mg/kg

Cink

Legfeljebb 25 mg/kg

Bárium

Legfeljebb 25 mg/kg

Króm

Legfeljebb 100 mg/kg

Réz

Legfeljebb 25 mg/kg

Nikkel

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

E 556 KALCIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

| Szinonimák | Kalcium-aluminoszilikát, kalcium-szilikoaluminát, alumínium-kalcium-szilikát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-alumínium-szilikát |
| Tartalom | Vízmentes anyagra számítva:






  — | legalább 44,0 %, és legfeljebb 50,0 % SiO2-ban kifejezve |

Szinonimák

Kalcium-aluminoszilikát, kalcium-szilikoaluminát, alumínium-kalcium-szilikát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-alumínium-szilikát

Tartalom

Vízmentes anyagra számítva:

—

legalább 44,0 %, és legfeljebb 50,0 % SiO2-ban kifejezve

| — | legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 % Al2O3-ban kifejezve |
| --- | --- |

—

legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 % Al2O3-ban kifejezve

| — | legalább 32,0 % és legfeljebb 38 % CaO-ban kifejezve |
| --- | --- |

—

legalább 32,0 % és legfeljebb 38 % CaO-ban kifejezve

Leírás

Finom, fehér, könnyen folyó por

Azonosítás

| A. | Pozitív kalcium-, alumínium- és szilikátteszt |
| --- | --- |

A.

Pozitív kalcium-, alumínium- és szilikátteszt

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10,0 % (105 oC, 2 óra)

Izzítási veszteség

Legalább 14,0 % és legfeljebb 18,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóság)

Fluorid

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 10 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 558 BENTONIT

| Meghatározás | A bentonit természetes agyag, amely nagy arányban tartalmaz montmorillonitot, egy természetes módon hidratált alumínium-szilikátot, amelyben néhány alumínium- és szilíciumatomot természetes úton más atom, magnézium vagy vas helyettesít. A kalcium- és nátrium-ionokat az ásványi rétegek közé fogták be. A bentonitnak négy gyakori típusa van: természetes nátrium-bentonit, természetes kalcium-bentonit, nátriumaktivált bentonit és savaktivált bentonit. |
| --- | --- |
| Einecs | 215-108-5 |
| Összegképlet | (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8. 12 H2O |
| Molekulatömeg | 819 |
| Tartalom | A montmorillonit-tartalom legalább 80 % |
| Leírás | Nagyon finom, sárgás vagy szürkés fehér por vagy szemcsék. A bentonit szerkezete lehetővé teszi a víz felszívását a szerkezetébe és külső felületére (duzzadási tulajdonságok) |
| Azonosítás | |
| A. | Metilénkék-teszt |

Meghatározás

A bentonit természetes agyag, amely nagy arányban tartalmaz montmorillonitot, egy természetes módon hidratált alumínium-szilikátot, amelyben néhány alumínium- és szilíciumatomot természetes úton más atom, magnézium vagy vas helyettesít. A kalcium- és nátrium-ionokat az ásványi rétegek közé fogták be. A bentonitnak négy gyakori típusa van: természetes nátrium-bentonit, természetes kalcium-bentonit, nátriumaktivált bentonit és savaktivált bentonit.

Einecs

215-108-5

Összegképlet

(Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8. 12 H2O

Molekulatömeg

819

Tartalom

A montmorillonit-tartalom legalább 80 %

Leírás

Nagyon finom, sárgás vagy szürkés fehér por vagy szemcsék. A bentonit szerkezete lehetővé teszi a víz felszívását a szerkezetébe és külső felületére (duzzadási tulajdonságok)

Azonosítás

A.

Metilénkék-teszt

| B. | Röntgendiffrakció |
| --- | --- |

B.

Röntgendiffrakció

Jellegzetes csúcsok 12,5/15 Å

| C. | Infravörös abszorpció |
| --- | --- |

C.

Infravörös abszorpció

Csúcsok 428/470/530/1 110-1020/3 750-3 400 cm-1

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 20 mg/kg

E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)

| Szinonimák | Kaolin, könnyű vagy nehéz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér mintázóanyag, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra. |
| Einecs | 215-286-4 (kaolinit) |
| Összegképlet (kaolinit) | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit) |
| Molekulatömeg | 264 |
| Tartalom | Legalább 90 % (a szilikát és az aluminát összege, izzítás után) |
| Szilikát (SiO2) | 45 % és 55 % között |
| Aluminát (Al2O3) | 30 % és 39 % között |
| Leírás | Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin a kaolinitpelyhek halmazaiból vagy az önálló hatszögletű pelyhek véletlenszerűen orientált laza halmazaiból áll. |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív aluminát- és szilikátteszt |

Szinonimák

Kaolin, könnyű vagy nehéz

Meghatározás

A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér mintázóanyag, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra.

Einecs

215-286-4 (kaolinit)

Összegképlet (kaolinit)

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekulatömeg

264

Tartalom

Legalább 90 % (a szilikát és az aluminát összege, izzítás után)

Szilikát (SiO2)

45 % és 55 % között

Aluminát (Al2O3)

30 % és 39 % között

Leírás

Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin a kaolinitpelyhek halmazaiból vagy az önálló hatszögletű pelyhek véletlenszerűen orientált laza halmazaiból áll.

Azonosítás

A.

Pozitív aluminát- és szilikátteszt

| B. | Röntgen-diffrakció |
| --- | --- |

B.

Röntgen-diffrakció

Jellegzetes csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

| C. | Infravörös-abszorpció |
| --- | --- |

C.

Infravörös-abszorpció

Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1

Tisztaság

Izzítási veszteség

10 % és 14 % között (1 000 oC, tömegállandóságig)

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 0,3 %

Savban oldódó anyag

Legfeljebb 2 %

Vas

Legfeljebb 5 %

Kálium-oxid (K2O)

Legfeljebb 5 %

Szén

Legfeljebb 0,5 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 570 ZSÍRSAVAK

| Meghatározás | Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1) |
| --- | --- |
| Kémiai név | Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1) |
| Tartalom | Legalább 98 %, kromatográfiával |
| Leírás | Színtelen folyadék vagy olajokból és zsírokból nyert fehér szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, gázkromatográfiával és a molekula-tömeg alapján lehet azonosítani |

Meghatározás

Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1)

Kémiai név

Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1)

Tartalom

Legalább 98 %, kromatográfiával

Leírás

Színtelen folyadék vagy olajokból és zsírokból nyert fehér szilárd anyag

Azonosítás

A.

Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, gázkromatográfiával és a molekula-tömeg alapján lehet azonosítani

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

El nem szappanosítható anyag

Legfeljebb 1,5 %

Víz

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 574 GLÜKONSAV

| Szinonimák | D-glükonsav, dextronsav |
| --- | --- |
| Meghatározás | A glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata a glükonsav |
| Kémiai név | Glükonsav |
| Összegképlet | C6H12O7 (glükonsav) |
| Molekulatömeg | 196,2 |
| Tartalom | Legalább 50,0 % (glükonsavban kifejezve) |
| Leírás | Színtelentől halványsárgáig terjedő színű, tiszta szirupos folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív fenilhidrazin-származék képzés |

Szinonimák

D-glükonsav, dextronsav

Meghatározás

A glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata a glükonsav

Kémiai név

Glükonsav

Összegképlet

C6H12O7 (glükonsav)

Molekulatömeg

196,2

Tartalom

Legalább 50,0 % (glükonsavban kifejezve)

Leírás

Színtelentől halványsárgáig terjedő színű, tiszta szirupos folyadék

Azonosítás

A.

Pozitív fenilhidrazin-származék képzés

A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben

Tisztaság

Izzítási maradék

Legfeljebb 1,0 %

Redukáló anyagok

Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)

Klorid

Legfeljebb 350 mg/kg

Szulfát

Legfeljebb 240 mg/kg

Szulfit

Legfeljebb 20 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON

| Szinonimák | Glükonolakton, GDL, D-glükonsav delta-lakton, delta-glükonolakton |
| --- | --- |
| Meghatározás | A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %), valamint a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál |
| Kémiai név | D-glükono-1,5-lakton |
| Einecs | 202-016-5 |
| Összegképlet | C6H10O6 |
| Molekulatömeg | 178,14 |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Finom, fehér, majdnem szagtalan, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív fenilhidrazin-származék- és glükonsav-képzés |

Szinonimák

Glükonolakton, GDL, D-glükonsav delta-lakton, delta-glükonolakton

Meghatározás

A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %), valamint a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál

Kémiai név

D-glükono-1,5-lakton

Einecs

202-016-5

Összegképlet

C6H10O6

Molekulatömeg

178,14

Tartalom

Legalább 99,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Finom, fehér, majdnem szagtalan, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív fenilhidrazin-származék- és glükonsav-képzés

A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Jól oldódik vízben. Etanolban alig oldódik.

| C. | Olvadáspont |
| --- | --- |

C.

Olvadáspont

152 oC ± 2 oC

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | A D-glükonsav nátriumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Nátrium D-glükonát |
| Einecs | 208-407-7 |
| Összegképlet | C6H11NaO7 (vízmentes) |
| Molekulatömeg | 218,14 |
| Tartalom | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Fehértől homokszínig terjedő színű, szemcsés, finom, kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium- és glükonátteszt |

Szinonimák

A D-glükonsav nátriumsója

Meghatározás

Kémiai név

Nátrium D-glükonát

Einecs

208-407-7

Összegképlet

C6H11NaO7 (vízmentes)

Molekulatömeg

218,14

Tartalom

Legalább 98,0 %

Leírás

Fehértől homokszínig terjedő színű, szemcsés, finom, kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium- és glükonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban alig oldódik

| C. | 10 %-os oldat pH-értéke |
| --- | --- |

C.

10 %-os oldat pH-értéke

6,5–7,5 között

Tisztaság

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | A D-glükonsav káliumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kálium D-glükonát |
| Einecs | 206-074-2 |
| Összegképlet | C6H11KO7 (vízmentes) |
| C6H11KO7H2O (monohidrát) |
| Molekulatömeg | 234,25 (vízmentes) |
| 252,26 (monohidrát) |
| Tartalom | Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, folyós, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, kristályos por vagy szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium- és glükonátteszt |

Szinonimák

A D-glükonsav káliumsója

Meghatározás

Kémiai név

Kálium D-glükonát

Einecs

206-074-2

Összegképlet

C6H11KO7 (vízmentes)

C6H11KO7H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

234,25 (vízmentes)

252,26 (monohidrát)

Tartalom

Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Szagtalan, folyós, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, kristályos por vagy szemcsék

Azonosítás

A.

Pozitív kálium- és glükonátteszt

| B. | 10 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os oldat pH-ja

7,0–8,3 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)

Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT

| Szinonimák | A D-glükonsav kalciumsója |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium di-D-glükonát |
| Einecs | 206-075-8 |
| Összegképlet | C12H22CaO14 (vízmentes) |
| C12H22CaO14H2O (monohidrát) |
| Molekulatömeg | 430,38 (vízmentes forma) |
| 448,39 (monohidrát) |
| Tartalom | Legalább 98,0 % és legfeljebb 102 %, vízmentes anyagra és monohidrátra számítva |
| Leírás | Szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por, levegőn stabil |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalcium- és glükonátteszt |

Szinonimák

A D-glükonsav kalciumsója

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium di-D-glükonát

Einecs

206-075-8

Összegképlet

C12H22CaO14 (vízmentes)

C12H22CaO14H2O (monohidrát)

Molekulatömeg

430,38 (vízmentes forma)

448,39 (monohidrát)

Tartalom

Legalább 98,0 % és legfeljebb 102 %, vízmentes anyagra és monohidrátra számítva

Leírás

Szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por, levegőn stabil

Azonosítás

A.

Pozitív kalcium- és glükonátteszt

| B. | Oldhatóság |
| --- | --- |

B.

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

| C. | 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

5 %-os oldat pH-ja

6,0–8,0 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3,0 % (105 oC, 16 óra) (vízmentes)

Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 16 óra) (monohidrát)

Redukáló anyagok

Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 579 VAS-GLÜKONÁT

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Vas di-D-glükonát-dihidrát |
| Vas(II) di-glükonát-dihidrát |
| Einecs | 206-076-3 |
| Összegképlet | C12H22FeO14.2H2O |
| Molekulatömeg | 482,17 |
| Tartalom | Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | A halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, amely gyenge égetettcukor-illattal rendelkezhet |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Kémiai név

Vas di-D-glükonát-dihidrát

Vas(II) di-glükonát-dihidrát

Einecs

206-076-3

Összegképlet

C12H22FeO14.2H2O

Molekulatömeg

482,17

Tartalom

Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

A halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, amely gyenge égetettcukor-illattal rendelkezhet

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik

| B. | Pozitív vasion-teszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív vasion-teszt

| C. | Glükonsav fenil-hidrazin-származékának képződése pozitív |
| --- | --- |

C.

Glükonsav fenil-hidrazin-származékának képződése pozitív

| D. | 10 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

D.

10 %-os oldat pH-ja

4 és 5,5 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 10 % (105 oC, 16 óra)

Oxálsav

Nem mutatható ki

Vas (Fe III)

Legfeljebb 2 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Redukálóanyagok

Legfeljebb 0,5 %, glükózban kifejezve

E 585 FERRO-LAKTÁT

| Szinonimák | Vas(II)-laktát |
| --- | --- |
| Vas(II)-2-hidroxi-propanoát |
| Propánsav, 2-hidroxi-vas(2 +) só (2:1) |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Vas-2-hidroxi-propanoát |
| Einecs | 227-608-0 |
| Összegképlet | C6H10FeO6.xH2O (x = 2 vagy 3) |
| Molekulatömeg | 270,02 (dihidrát) |
| 288,03 (trihidrát) |
| Tartalom | Legalább 96 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Zöldesfehér kristályok vagy halványzöld por jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Vas(II)-laktát

Vas(II)-2-hidroxi-propanoát

Propánsav, 2-hidroxi-vas(2 +) só (2:1)

Meghatározás

Kémiai név

Vas-2-hidroxi-propanoát

Einecs

227-608-0

Összegképlet

C6H10FeO6.xH2O (x = 2 vagy 3)

Molekulatömeg

270,02 (dihidrát)

288,03 (trihidrát)

Tartalom

Legalább 96 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Zöldesfehér kristályok vagy halványzöld por jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik.

| B. | Pozitív vas-ion- és laktátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív vas-ion- és laktátteszt

| C. | 2 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

2 %-os oldat pH-ja

4 és 6 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 18 % (100 oC, vákuum alatt, kb. 700 Hgmm)

Vas (Fe III)

Legfeljebb 0,6 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

E 586 4-HEXIL-REZORCIN

| Szinonimák | 4-hexil-1,3-benzenediol |
| --- | --- |
| Hexilrezorcin |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 4-hexilrezorcin |
| Einecs | 205-257-4 |
| Összegképlet | C12H18O2 |
| Molekulatömeg | 197,24 |
| Tartalom | Legfeljebb 98,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

4-hexil-1,3-benzenediol

Hexilrezorcin

Meghatározás

Kémiai név

4-hexilrezorcin

Einecs

205-257-4

Összegképlet

C12H18O2

Molekulatömeg

197,24

Tartalom

Legfeljebb 98,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Jól oldódik éterben és acetonban, enyhén oldódik vízben.

| B. | Salétromsav-vizsgálat |
| --- | --- |

B.

Salétromsav-vizsgálat

A minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat adunk. Az oldat halványvörös színűre változik.

| C. | Bróm-vizsgálat |
| --- | --- |

C.

Bróm-vizsgálat

A minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm tesztoldatot adunk. Sárga, pelyhes anyag csapódik ki, az oldat sárga színűvé válik..

| D. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

D.

Olvadáspont-tartomány

62–67 oC

Tisztaság

Savasság

Legfeljebb 0,05 %

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Rezorcin és más fenolok

1 g mintát 50 ml vízzel, pár percig összekeverünk, majd leszűrjük, ezután a szűrthöz 3 csepp vasklorid tesztoldatot adunk. Az oldat nem változhat vörös vagy kék színűre.

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSAV

| Szinonimák | L-glutaminsav, L-α-amino-glutársav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | L-glutaminsav, L-2-amino-pentán-disav |
| Einecs | 200-293-7 |
| Összegképlet | C5H9NO4 |
| Molekulatömeg | 147,13 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |

Szinonimák

L-glutaminsav, L-α-amino-glutársav

Meghatározás

Kémiai név

L-glutaminsav, L-2-amino-pentán-disav

Einecs

200-293-7

Összegképlet

C5H9NO4

Molekulatömeg

147,13

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| B. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

B.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+31,5o és +32,2o között

[10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

| C. | A telített oldat pH-ja |
| --- | --- |

C.

A telített oldat pH-ja

3,0 és 3,5 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 3 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidon-karbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 621 MONONÁTRIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Nátrium-glutamát, MSG (a „monosodium glutamate”/„mononátrium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Mononátrium-L-glutamát-monohidrát |
| Einecs | 205-538-1 |
| Összegképlet | C5H8NaNO4. H2O |
| Molekulatömeg | 187,13 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív nátrium-teszt |

Szinonimák

Nátrium-glutamát, MSG (a „monosodium glutamate”/„mononátrium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

Kémiai név

Mononátrium-L-glutamát-monohidrát

Einecs

205-538-1

Összegképlet

C5H8NaNO4. H2O

Molekulatömeg

187,13

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív nátrium-teszt

| B. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |
| --- | --- |

B.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| C. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+24,8o és +25,3o között

[10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

| D. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

D.

Az 5 %-os oldat pH-ja

6,7 és 7,2 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (98 oC, 5 óra)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidon-karbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 622 MONOKÁLIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Kálium-glutamát, MPG (a „monopotassium glutamate”/„monokálium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monokálium-L-glutamát-monohidrát |
| Einecs | 243-094-0 |
| Összegképlet | C5H8KNO4. H2O |
| Molekulatömeg | 203,24 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kálium-teszt |

Szinonimák

Kálium-glutamát, MPG (a „monopotassium glutamate”/„monokálium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

Kémiai név

Monokálium-L-glutamát-monohidrát

Einecs

243-094-0

Összegképlet

C5H8KNO4. H2O

Molekulatömeg

203,24

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív kálium-teszt

| B. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |
| --- | --- |

B.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| C. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+22,5o és +24,0o között

[10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

| D. | A telített oldat pH-ja |
| --- | --- |

D.

A telített oldat pH-ja

6,7 és 7,3 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 5 óra)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidon-karbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 623 KALCIUM-DIGLUTAMÁT

| Szinonimák | Kalcium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monokalcium-di-L-glutamát |
| Einecs | 242-905-5 |
| Összegképlet | C10H16CaN2O8. x H2O (x = 0, 1, 2 vagy 4) |
| Molekulatömeg | 332,32 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív kalciumteszt |

Szinonimák

Kalcium-glutamát

Meghatározás

Kémiai név

Monokalcium-di-L-glutamát

Einecs

242-905-5

Összegképlet

C10H16CaN2O8. x H2O (x = 0, 1, 2 vagy 4)

Molekulatömeg

332,32 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív kalciumteszt

| B. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |
| --- | --- |

B.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| C. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+27,4o és +29,2o között (kalcium-diglutamátra x = 4-gyel) [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 19,0 % (x = 4 kalcium-diglutamátra nézve) (Karl Fischer)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidon-karbonlsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 624 MONOAMMÓMIUM-GLUTAMÁT

| Szinonimák | Ammónium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monoammónium-L-glutamát-monohidrát |
| Einecs | 231-447-1 |
| Összegképlet | C5H12N2O4. H2O |
| Molekulatömeg | 182,18 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ammónium-teszt |

Szinonimák

Ammónium-glutamát

Meghatározás

Kémiai név

Monoammónium-L-glutamát-monohidrát

Einecs

231-447-1

Összegképlet

C5H12N2O4. H2O

Molekulatömeg

182,18

Tartalom

Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív ammónium-teszt

| B. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |
| --- | --- |

B.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| C. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+25,4o és +26,4o között

[10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

| D. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

D.

Az 5 %-os oldat pH-ja

6,0 és 7,0 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (50 oC, 4 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Pirrolidon-karbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 625 MAGNÉZIUM-DIGLUTAMÁT

| Szinonimák | Magnézium-glutamát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát |
| Einecs | 242-413-0 |
| Összegképlet | C10H16MgN2O8. 4H2O |
| Molekulatömeg | 388,62 |
| Tartalom | Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív magnézium-teszt |

Szinonimák

Magnézium-glutamát

Meghatározás

Kémiai név

Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát

Einecs

242-413-0

Összegképlet

C10H16MgN2O8. 4H2O

Molekulatömeg

388,62

Tartalom

Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív magnézium-teszt

| B. | Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával |
| --- | --- |

B.

Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

| C. | Fajlagos forgatóképesség [α]D20 |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgatóképesség [α]D20

+23,8o és +24,4o között

[10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

| D. | A 10 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

D.

A 10 %-os oldat pH-ja

6,4 és 7,5 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 24 % (Karl Fischer)

Klorid

Legfeljebb 0,2 %

Pirrolidon-karbonsav

Legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 626 GUANILSAV

| Szinonimák | Guanilsav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Guanozin-5'- monofoszforsav |
| Einecs | 201-598-8 |
| Összegképlet | C10H14N5O8P |
| Molekulatömeg | 363,22 |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz- és szerves foszfátteszt |

Szinonimák

Guanilsav

Meghatározás

Kémiai név

Guanozin-5'- monofoszforsav

Einecs

201-598-8

Összegképlet

C10H14N5O8P

Molekulatömeg

363,22

Tartalom

Legalább 97,0 %, szárazanyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz- és szerves foszfátteszt

| B. | A 0,25 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

A 0,25 %-os oldat pH-ja

1,5 és 2,5 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-en van

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,5 % (120 oC, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 627 DINÁTRIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Nátrium-guanilát, nátrium-5'- guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát |
| Einecs | 221-849-5 |
| Összegképlet | C10H12N5Na2O8P. x H2O (x = kb. 7) |
| Molekulatömeg | 407,19 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és nátrium-teszt |

Szinonimák

Nátrium-guanilát, nátrium-5'- guanilát

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát

Einecs

221-849-5

Összegképlet

C10H12N5Na2O8P. x H2O (x = kb. 7)

Molekulatömeg

407,19 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és nátrium-teszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,5 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl -val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 25 % (120 oC, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 628 DIKÁLIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Kálium-guanilát, kálium-5'-guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikálium-guanozin-5'- monofoszfát |
| Einecs | 226-914-1 |
| Összegképlet | C10H12K2N5O8P |
| Molekulatömeg | 439,40 |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és káliumteszt |

Szinonimák

Kálium-guanilát, kálium-5'-guanilát

Meghatározás

Kémiai név

Dikálium-guanozin-5'- monofoszfát

Einecs

226-914-1

Összegképlet

C10H12K2N5O8P

Molekulatömeg

439,40

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és káliumteszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,5 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 5 % (120 oC, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 629 KALCIUM-GUANILÁT

| Szinonimák | Kalcium-5'-guanilát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H12CaN5O8P. nH2O |
| Molekulatömeg | 401,20 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és kalciumteszt |

Szinonimák

Kalcium-5'-guanilát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H12CaN5O8P. nH2O

Molekulatömeg

401,20 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és kalciumteszt

| B. | A 0,05 %-os oldat pH-értéke |
| --- | --- |

B.

A 0,05 %-os oldat pH-értéke

7,0 és 8,0 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 23,0 % (120 oC, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 630 INOZINSAV

| Szinonimák | 5-inozinsav |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Inozin-5'-monofoszforsav |
| Einecs | 205-045-1 |
| Összegképlet | C10H13N4O8P |
| Molekulatömeg | 348,21 |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfátteszt |

Szinonimák

5-inozinsav

Meghatározás

Kémiai név

Inozin-5'-monofoszforsav

Einecs

205-045-1

Összegképlet

C10H13N4O8P

Molekulatömeg

348,21

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfátteszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-értéke |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-értéke

1,0 és 2,0 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 3,0 % (120 oC, 4 óra)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 631 DINÁTRIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Nátrium-inozinát, nátrium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát |
| Einecs | 225-146-4 |
| Összegképlet | C10H11N4Na2O8P. H2O |
| Molekulatömeg | 392,17 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 97,0 % vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Nátrium-inozinát, nátrium-5'-inozinát

Meghatározás

Kémiai név

Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát

Einecs

225-146-4

Összegképlet

C10H11N4Na2O8P. H2O

Molekulatömeg

392,17 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 97,0 % vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,5 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 632 DIKÁLIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Kálium-inozinát, kálium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Dikálium-inozin-5'-monofoszfát |
| Einecs | 243-652-3 |
| Összegképlet | C10H11K2 N4O8P |
| Molekulatömeg | 424,39 |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kálium-teszt |

Szinonimák

Kálium-inozinát, kálium-5'-inozinát

Meghatározás

Kémiai név

Dikálium-inozin-5'-monofoszfát

Einecs

243-652-3

Összegképlet

C10H11K2 N4O8P

Molekulatömeg

424,39

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kálium-teszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,5 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 633 KALCIUM-INOZINÁT

| Szinonimák | Kalcium-5'-inozinát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Kalcium-inozin-5'-monofoszfát |
| Összegképlet | C10H11CaN4O8P. nH2O |
| Molekulatömeg | 386,19 (szárazanyag) |
| Tartalom | Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt |

Szinonimák

Kalcium-5'-inozinát

Meghatározás

Kémiai név

Kalcium-inozin-5'-monofoszfát

Összegképlet

C10H11CaN4O8P. nH2O

Molekulatömeg

386,19 (szárazanyag)

Tartalom

Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt

| B. | A 0,05 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

A 0,05 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,0 között

| C. | Spektrometria: |
| --- | --- |

C.

Spektrometria:

A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 634 KALCIUM-5'- RIBONUKLEOTID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően a kalcium-inozin-5'-monofoszfát és a kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
| Összegképlet | C10H11N4CaO8P. nH2O és |
| C10H12N5CaO8P. nH2O |
| Tartalom | A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt |

Meghatározás

Kémiai név

A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően a kalcium-inozin-5'-monofoszfát és a kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

Összegképlet

C10H11N4CaO8P. nH2O és

C10H12N5CaO8P. nH2O

Tartalom

A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben vízmentes anyagra számítva

Leírás

Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt

| B. | A 0,05 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

A 0,05 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,0 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 635 DINÁTRIUM-5'- RIBONUKLEOTID

| Szinonimák | Nátrium-5'-ribonukleotid |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően a dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és a dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke |
| Összegképlet | C10H11N4Na2O8P . nH2O és |
| C10H12N5Na2O8P. nH2O |
| Tartalom | A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben szárazanyagra számítva |
| Leírás | Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt |

Szinonimák

Nátrium-5'-ribonukleotid

Meghatározás

Kémiai név

A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően a dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és a dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

Összegképlet

C10H11N4Na2O8P . nH2O és

C10H12N5Na2O8P. nH2O

Tartalom

A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben szárazanyagra számítva

Leírás

Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por

Azonosítás

A.

Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

7,0 és 8,5 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer)

Egyéb nukleotidok

Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 640 GLICIN ÉS NÁTRIUMSÓJA

| Szinonimák (glicin) | Amino-ecetsav, glikokoll |
| --- | --- |
| (Na-só) | Nátrium-glicinát |
| Meghatározás | |
| Kémiai név (glicin) | Aminoecetsav |
| (Na-só) | Nátrium-glicinát |
| Összegképlet (glicin) | C2H5NO2 |
| (Na-só) | C2H5NO2Na |
| Einecs (glicin) | 200-272-2 |
| (Na-só) | 227-842-3 |
| Molekulatömeg (glicin) | 75,07 |
| (Na-só) | 98 |
| Tartalom | Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér kristályok vagy kristályos por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív aminósavteszt (glicin és Na-só) |

Szinonimák (glicin)

Amino-ecetsav, glikokoll

(Na-só)

Nátrium-glicinát

Meghatározás

Kémiai név (glicin)

Aminoecetsav

(Na-só)

Nátrium-glicinát

Összegképlet (glicin)

C2H5NO2

(Na-só)

C2H5NO2Na

Einecs (glicin)

200-272-2

(Na-só)

227-842-3

Molekulatömeg (glicin)

75,07

(Na-só)

98

Tartalom

Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér kristályok vagy kristályos por

Azonosítás

A.

Pozitív aminósavteszt (glicin és Na-só)

| B. | Pozitív nátriumteszt (Na-só) |
| --- | --- |

B.

Pozitív nátriumteszt (Na-só)

Tisztaság

Szárítási veszteség (glicin)

Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)

(Na-só)

Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)

Izzítási veszteség (glicin)

Legfeljebb 0,1 %

(Na-só)

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 650 CINK-ACETÁT

| Szinonimák | Ecetsav, cinksó, dihidrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Cink-acetát-dihidrát |
| Összegképlet | C4H6O4 Zn.2H2O |
| Molekulatömeg | 219,51 |
| Tartalom | Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn.2H2O |
| Leírás | Színtelen kristály vagy finom, piszkosfehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív acetát- és cink-teszt |

Szinonimák

Ecetsav, cinksó, dihidrát

Meghatározás

Kémiai név

Cink-acetát-dihidrát

Összegképlet

C4H6O4 Zn.2H2O

Molekulatömeg

219,51

Tartalom

Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn.2H2O

Leírás

Színtelen kristály vagy finom, piszkosfehér por

Azonosítás

A.

Pozitív acetát- és cink-teszt

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

6,0 és 8,0 között

Tisztaság

Oldhatatlan anyag

Legfeljebb 0,005 %

Kloridok

Legfeljebb 50 mg/kg

Szulfátok

Legfeljebb 100 mg/kg

Alkáli fémek és alkáli földfémek

Legfeljebb 0,2 %

Illékony szerves szennyeződések

A tesztnek megfelelő

Vas

Legfeljebb 50 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 20 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 5 mg/kg

E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN

| Szinonimák | Polidimetil-sziloxán, szilikonfolyadék, szilikonolaj, dimetil-szilikon |
| --- | --- |
| Meghatározás | A poli(dimetilsziloxán) (CH3)3SiO képletű trimetilsziloxi végcsoportokkal stabilizált, teljesen metilezett lineáris sziloxán polimerek keveréke, amelyek a (CH3)2SiO képletű csopor tismétlődő egységeit tartalmazza. |
| Kémiai név | Dimetilsziloxán, sziloxánok és szilikonok, dimetil |
| Összegképlet | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 |
| Tartalom | Az összes szilikontartalom legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 % |
| Leírás | Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Fajlagos sűrűség (25o/25 oC) |

Szinonimák

Polidimetil-sziloxán, szilikonfolyadék, szilikonolaj, dimetil-szilikon

Meghatározás

A poli(dimetilsziloxán) (CH3)3SiO képletű trimetilsziloxi végcsoportokkal stabilizált, teljesen metilezett lineáris sziloxán polimerek keveréke, amelyek a (CH3)2SiO képletű csopor tismétlődő egységeit tartalmazza.

Kémiai név

Dimetilsziloxán, sziloxánok és szilikonok, dimetil

Összegképlet

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Tartalom

Az összes szilikontartalom legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 %

Leírás

Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék

Azonosítás

A.

Fajlagos sűrűség (25o/25 oC)

0,964 és 0,977 között

| B. | Refraktív index ([n]D
  25) |
| --- | --- |

B.

Refraktív index ([n]D
  25)

1,400 és 1,405 között

| C. | Infravörös-spektrum jellemző a vegyületre |
| --- | --- |

C.

Infravörös-spektrum jellemző a vegyületre

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 0,5 % (150 oC, 4 óra)

Viszkozitás

Legfeljebb 1,00.10-4 m2s-1, 25 oC-on

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 901 MÉHVIASZ

| Szinonimák | Fehér viasz, sárga viasz |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával nyert viasz. |
| A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével nyerik. |
| Einecs | 232-383-7 (méhviasz) |
| Leírás | Sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól szürkésbarnáig terjedő színű (sárga forma) darabok vagy lemezek finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel, amelynek kellemes, mézszerű illata van |
| Azonosítás | |
| A. | Olvadáspont-tartomány |

Szinonimák

Fehér viasz, sárga viasz

Meghatározás

A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával nyert viasz.

A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével nyerik.

Einecs

232-383-7 (méhviasz)

Leírás

Sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól szürkésbarnáig terjedő színű (sárga forma) darabok vagy lemezek finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel, amelynek kellemes, mézszerű illata van

Azonosítás

A.

Olvadáspont-tartomány

62 és 65 oC között

| B. | Fajlagos sűrűség |
| --- | --- |

B.

Fajlagos sűrűség

0,96 körül

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik

Alkoholban alig oldódik

Kloroformban és éterben nagyon jól oldódik

Tisztaság

Savszám

Legalább 17 és legfeljebb 24

Elszappanosodási szám

87-104

Peroxidszám

Legfeljebb 5

Glicerin és egyéb poliolok

Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)

Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok

Nincs jelen

Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok

Nincs jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 902 KANDELILLA-VIASZ

| Meghatározás | A kandelilla-viasz a kandelilla, Euphorbia antisyphilitica leveleiből nyert tisztított viasz |
| --- | --- |
| Einecs | 232-347-0 |
| Leírás | Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz |
| Azonosítás | |
| A. | Fajlagos sűrűség |

Meghatározás

A kandelilla-viasz a kandelilla, Euphorbia antisyphilitica leveleiből nyert tisztított viasz

Einecs

232-347-0

Leírás

Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz

Azonosítás

A.

Fajlagos sűrűség

Körülbelül 0,983

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

68,5 és 72,5 oC között

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik

Kloroformban és toluolban oldódik

Tisztaság

Savszám

Legalább 12 és legfeljebb 22

Elszappanosodási szám

Legalább 43 és legfeljebb 65

Glicerin és egyéb poliolok

Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)

Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok

Nincs jelen

Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok

Nincs jelen

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVIASZ

| Szinonimák | A karnaubaviasz a brazil Mart viaszpálma, Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből nyert tisztított viasz |
| --- | --- |
| Einecs | 232-399-4 |
| Leírás | Világosbarnától halvány sárgáig terjedő színű por vagy pelyhek vagy kemény, törékeny, gyantás törésfelületű szilárd anyag |
| Azonosítás | |
| A. | Fajlagos sűrűség |

Szinonimák

A karnaubaviasz a brazil Mart viaszpálma, Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből nyert tisztított viasz

Einecs

232-399-4

Leírás

Világosbarnától halvány sárgáig terjedő színű por vagy pelyhek vagy kemény, törékeny, gyantás törésfelületű szilárd anyag

Azonosítás

A.

Fajlagos sűrűség

0,997 körül

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

82 és 86 oC között

| C. | Oldhatóság |
| --- | --- |

C.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik

Forrásban lévő etanolban részlegesen oldódik

Kloroformban és dietil-éterben oldódik

Tisztaság

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,25 %

Savszám

Legalább 2 és legfeljebb 7

Észterszám

Legalább 71 és legfeljebb 88

El nem szappanosítható anyag

Legalább 50 % és legfeljebb 55 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 904 SELLAK

| Szinonimák | Fehérített sellak, fehér sellak |
| --- | --- |
| Meghatározás | A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar által kiválasztott gyantás, tisztított és fehérített lakk |
| Einecs | 232-549-9 |
| Leírás | Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta |
| Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Fehérített sellak, fehér sellak

Meghatározás

A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar által kiválasztott gyantás, tisztított és fehérített lakk

Einecs

232-549-9

Leírás

Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta

Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik; alkoholban jól (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kismértékben oldódik

| B. | Savszám |
| --- | --- |

B.

Savszám

60 és 89 között

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6,0 % (40 oC, szilikagél felett, 15 óra)

Gyanta

Nincs jelen

Viasz

Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 %

Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 %

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTÁLYOS VIASZ

| Szinonimák | Ásványolajviasz
  Kőolajgyanta |
| --- | --- |
| Meghatározás | A mikrokristályos viasz szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke, főleg elágazó láncú paraffinok, amelyeket kőolajból nyernek. |
| Leírás | Fehértől a sárgáig változó színű, szagtalan viasz |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Ásványolajviasz

Kőolajgyanta

Meghatározás

A mikrokristályos viasz szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke, főleg elágazó láncú paraffinok, amelyeket kőolajból nyernek.

Leírás

Fehértől a sárgáig változó színű, szagtalan viasz

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kis mértékben oldódik

| B. | Refrakciós index |
| --- | --- |

B.

Refrakciós index

nD
  1001,434–1,448

Tisztaság

Molekulatömeg

Átlagosan legalább 500

Viszkozitás 100 oC-on

Legalább 1,1.10-5 m2s-1

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál

Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula

Szín

Megfelel a tesztnek

Kén

Legfeljebb 0,4 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 3 mg/kg

Policiklusos aromás vegyületek

A dimetil-szulfoxidos extrakcióval nyert policiklusos aromás szénhidrogének UV-abszorpciós maximuma meg kell feleljen az alábbi határértékeknek:

nm

Maximális elnyelés 1 cm-es fényúton

280-289

0,15

290-299

0,12

300-359

0,08

360-400

0,02

E 907 HIDROGÉNEZETT POLI-1-DECÉN

| Szinonimák | Hidrogénezett poli-1-decén |
| --- | --- |
| Hidrogénezett poli-alfa-olefin |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | C10n H20n + 2, ahol n = 3–6 |
| Molekulatömeg | 560 (átlag) |
| Tartalom | Legalább 98,5 % hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomer eloszlásban: |
| C30: 13–37 % |
| C40: 35–70 % |
| C50: 9–25 % |
| C60: 1–7 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, viszkózus folyadék. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Hidrogénezett poli-1-decén

Hidrogénezett poli-alfa-olefin

Meghatározás

Kémiai név

C10n H20n + 2, ahol n = 3–6

Molekulatömeg

560 (átlag)

Tartalom

Legalább 98,5 % hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomer eloszlásban:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, viszkózus folyadék.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nem; etanolban kissé, toluolban oldódik.

| B. | Égés |
| --- | --- |

B.

Égés

Fényes lánggal és paraffinszerű jellegzetes szaggal ég.

Tisztaság

Viszkozitás

5,7 x 10-6 és 6,1 x 10-6 m2s-1 között 100 oC fokon.

Vegyületek legfeljebb 30 szénatom-számmal

Legfeljebb 1,5 %

Könnyen elszenesíthető anyagok

Egy kémcsőnyi 5 gramm hidrogénezett poli-1-decén mintát tartalmazó, kénsav, forrásban lévő vízben történő 10 perces rázás után enyhe szalmaszinnél nem lehet sötétebb

Nikkel

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

E 912 MONTÁNSAV-ÉSZTEREK

| Meghatározás | Montánsavak és/vagy -észterek etilén-glikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel |
| --- | --- |
| Kémiai név | Montánsav-észterek |
| Leírás | A majdnem fehértől a sárgáig terjedő színű pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák |
| Azonosítás | |
| A. | Sűrűség (20 oC-on) |

Meghatározás

Montánsavak és/vagy -észterek etilén-glikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel

Kémiai név

Montánsav-észterek

Leírás

A majdnem fehértől a sárgáig terjedő színű pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák

Azonosítás

A.

Sűrűség (20 oC-on)

0,98 és 1,05 között

| B. | Olvadáspont |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont

77 oC-nál magasabb

Tisztaság

Sav érték

Legfeljebb 40

Glicerin

Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

Egyéb poliolok

Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

Más viasztípusok

Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Króm

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 914 OXIDÁLT POLIETILÉN-VIASZ

| Meghatározás | A polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei |
| --- | --- |
| Kémiai név | Oxidált polietilén |
| Leírás | Majdnem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák |
| Azonosítás | |
| A. | Sűrűség (20 oC-on) |

Meghatározás

A polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei

Kémiai név

Oxidált polietilén

Leírás

Majdnem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák

Azonosítás

A.

Sűrűség (20 oC-on)

0,92 és 1,05 között

| B. | Cseppenési pont |
| --- | --- |

B.

Cseppenési pont

95 oC-nál magasabb

Tisztaság

Savszám

Legfeljebb 70

Viszkozitás 120 oC-on

Legalább 8,1 10-5 m2s-1

Más viasztípusok

Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)

Oxigén

Legfeljebb 9,5 %

Króm

Legfeljebb 5 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

E 920 L-CISZTEIN

| Meghatározás | L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként |
| --- | --- |
| Einecs | 200-157-7 (vízmentes) |
| Összegképlet | C3H7NO2S HCl n H2O (ahol n = 0 vagy 1) |
| Molekulatömeg | 157,62 (vízmentes) |
| Tartalom | Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér por vagy színtelen kristályok |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként

Einecs

200-157-7 (vízmentes)

Összegképlet

C3H7NO2S HCl n H2O (ahol n = 0 vagy 1)

Molekulatömeg

157,62 (vízmentes)

Tartalom

Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér por vagy színtelen kristályok

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben és etanolban jól oldódik

| B. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadáspont-tartomány

A vízmentes forma körülbelül 175 oC-on olvad

| C. | Fajlagos forgató-képesség |
| --- | --- |

C.

Fajlagos forgató-képesség

([α]20
  D): +5,0o és +8,0o között vagy

([α]20
  D): +4,9o és +7,9o között

Tisztaság

Szárítási veszteség

8,0 és 12,0 % között

Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma)

Izzítási maradék

Legfeljebb 0,1 %

Ammónium-ion

Legfeljebb 200 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 1,5 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

| Szinonimák | Urea |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Einecs | 200-315-5 |
| Összegképlet | CH4N2O |
| Molekulatömeg | 60,06 |
| Tartalom | Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Színtelentől a fehérig terjedő színű, prizma alakú, kristályos por vagy fehér gömböcskék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Urea

Meghatározás

Einecs

200-315-5

Összegképlet

CH4N2O

Molekulatömeg

60,06

Tartalom

Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Színtelentől a fehérig terjedő színű, prizma alakú, kristályos por vagy fehér gömböcskék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben nagyon jól oldódik

Etanolban oldódik

| B. | Csapadék-képzés salétrom-savval |
| --- | --- |

B.

Csapadék-képzés salétrom-savval

A tesztnek akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik

| C. | Színreakció |
| --- | --- |

C.

Színreakció

A tesztnek akkor felel meg, ha vöröses lila szín keletkezik

| D. | Olvadáspont-tartomány |
| --- | --- |

D.

Olvadáspont-tartomány

132-135 oC

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 1 óra)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,1 %

Etanolban oldhatatlan anyagok

Legfeljebb 0,04 %

Lúgosság

Megfelel a tesztnek

Ammónium-ion

Legfeljebb 500 mg/kg

Biuret

Legfeljebb 0,1 %

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 938 ARGON

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Argon |
| Einecs | 231-147-0 |
| Összegképlet | Ar |
| Molekulatömeg | 40 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l |

Meghatározás

Kémiai név

Argon

Einecs

231-147-0

Összegképlet

Ar

Molekulatömeg

40

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

Legfeljebb 100 μl/l

E 939 HÉLIUM

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Hélium |
| Einecs | 231-168-5 |
| Összegképlet | He |
| Molekulatömeg | 4 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l |

Meghatározás

Kémiai név

Hélium

Einecs

231-168-5

Összegképlet

He

Molekulatömeg

4

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

Legfeljebb 100 μl/l

E 941 NITROGÉN

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Nitrogén |
| Einecs | 231-783-9 |
| Összegképlet | N2 |
| Molekulatömeg | 28 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,05 % |
| Szénmonoxid | Legfeljebb 10 μl/l |
| Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l |
| Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l |
| Oxigén | Legfeljebb 1 % |

Meghatározás

Kémiai név

Nitrogén

Einecs

231-783-9

Összegképlet

N2

Molekulatömeg

28

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,05 %

Szénmonoxid

Legfeljebb 10 μl/l

Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

Legfeljebb 100 μl/l

Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid

Legfeljebb 10 μl/l

Oxigén

Legfeljebb 1 %

E 942 DINITROGÉN-OXID

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Dinitrogén-oxid |
| Einecs | 233-032-0 |
| Összegképlet | N2O |
| Molekulatömeg | 44 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, nem éghető, édeskés szagú gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,05 % |
| Szénmonoxid | Legfeljebb 30 μl/l |
| Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid | Legfeljebb 10 μl/l |

Meghatározás

Kémiai név

Dinitrogén-oxid

Einecs

233-032-0

Összegképlet

N2O

Molekulatömeg

44

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, nem éghető, édeskés szagú gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,05 %

Szénmonoxid

Legfeljebb 30 μl/l

Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid

Legfeljebb 10 μl/l

E 943a BUTÁN

| Szinonimák | n-Bután |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Bután |
| Összegképlet | CH3CH2CH2CH3 |
| Molekulatömeg | 58,12 |
| Tartalom | Legalább 96 % |
| Leírás | Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Gőznyomás |

Szinonimák

n-Bután

Meghatározás

Kémiai név

Bután

Összegképlet

CH3CH2CH2CH3

Molekulatömeg

58,12

Tartalom

Legalább 96 %

Leírás

Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Gőznyomás

108,935 kPa 20 oC-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

Etán

Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék

Propán

Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék

Izobután

Legfeljebb 3,0 térfogatszázalék

1,3-butadién

Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

Nedvességtartalom

Legfeljebb 0,005 %

E 943b IZOBUTÁN

| Szinonimák | 2-metil-propán |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 2-metil-propán |
| Összegképlet | (CH3)2CH CH3 |
| Molekulatömeg | 58,12 |
| Tartalom | Legalább 94 % |
| Leírás | Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Gőznyomás |

Szinonimák

2-metil-propán

Meghatározás

Kémiai név

2-metil-propán

Összegképlet

(CH3)2CH CH3

Molekulatömeg

58,12

Tartalom

Legalább 94 %

Leírás

Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Gőznyomás

205,465 kPa 20 oC-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

Etán

Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék

Propán

Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék

n-Bután

Legfeljebb 4,0 térfogatszázalék

1,3-butadién

Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

Nedvességtartalom

Legfeljebb 0,005 %

E 944 PROPÁN

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Propán |
| Összegképlet | CH3CH2CH3 |
| Molekulatömeg | 44,09 |
| Tartalom | Legalább 95 % |
| Leírás | Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Gőznyomás |

Meghatározás

Kémiai név

Propán

Összegképlet

CH3CH2CH3

Molekulatömeg

44,09

Tartalom

Legalább 95 %

Leírás

Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

Azonosítás

A.

Gőznyomás

732,910 kPa 20 oC-on

Tisztaság

Metán

Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

Etán

Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék

Izobután

Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék

n-Bután

Legfeljebb 1,0 térfogatszázalék

1,3-butadién

Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

Nedvességtartalom

Legfeljebb 0,005 %

E 948 OXIGÉN

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Oxigén |
| Einecs | 231-956-9 |
| Összegképlet | O2 |
| Molekulatömeg | 32 |
| Tartalom | Legalább 99 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,05 % |
| Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve | Legfeljebb 100 μl/l |

Meghatározás

Kémiai név

Oxigén

Einecs

231-956-9

Összegképlet

O2

Molekulatömeg

32

Tartalom

Legalább 99 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,05 %

Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

Legfeljebb 100 μl/l

E 949 HIDROGÉN

| Meghatározás | |
| --- | --- |
| Kémiai név | Hidrogén |
| Einecs | 215-605-7 |
| Összegképlet | H2 |
| Molekulatömeg | 2 |
| Tartalom | Legalább 99,9 % |
| Leírás | Színtelen, szagtalan, rendkívül gyúlékony gáz |
| Tisztaság | |
| Víz | Legfeljebb 0,005 térfogatszázalék |
| Oxigén | Legfeljebb 0,001 térfogatszázalék |
| Nitrogén | Legfeljebb 0,75 térfogatszázalék |

Meghatározás

Kémiai név

Hidrogén

Einecs

215-605-7

Összegképlet

H2

Molekulatömeg

2

Tartalom

Legalább 99,9 %

Leírás

Színtelen, szagtalan, rendkívül gyúlékony gáz

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,005 térfogatszázalék

Oxigén

Legfeljebb 0,001 térfogatszázalék

Nitrogén

Legfeljebb 0,75 térfogatszázalék

E 950 ACESZULFÁM-K

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 951 ASZPARTÁM

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 953 IZOMALT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 957 TAUMATIN

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 959 NEOHESZPERIDIN DIHIDRO-KALKON

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 965(i) MALTIT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 965(ii) MALTITSZIRUP

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 966 LAKTIT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 967 XILIT

Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.

E 999 QUILLAJA-KIVONAT

| Szinonimák | Szappankéreg-kivonat, quillajakéreg-kivonat, panamakéreg-kivonat, szappanfa-kivonat, murillokéreg-kivonat, kínafakéreg-kivonat |
| --- | --- |
| Meghatározás | A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes kivonásával nyerik. Ez számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Egyes cukrok, köztük a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen vannak, csersavval, kalcium-oxaláttal és egyéb kismennyiségű összetevőkkel együtt. |
| Leírás | A quillaja-kivonat por formában rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatban is kapható. |
| Azonosítás | |
| A. | 2,5 %-os oldat pH-ja |

Szinonimák

Szappankéreg-kivonat, quillajakéreg-kivonat, panamakéreg-kivonat, szappanfa-kivonat, murillokéreg-kivonat, kínafakéreg-kivonat

Meghatározás

A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes kivonásával nyerik. Ez számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Egyes cukrok, köztük a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen vannak, csersavval, kalcium-oxaláttal és egyéb kismennyiségű összetevőkkel együtt.

Leírás

A quillaja-kivonat por formában rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatban is kapható.

Azonosítás

A.

2,5 %-os oldat pH-ja

4,5 és 5,5 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakú)

Arzén

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

E 1103 INVERTÁZ

| Meghatározás | Az invertázt a Saccharomyces cerevisiae-ból állítják elő |
| --- | --- |
| Szisztematikus név | β-D-fruktofuranozid-fruktohidroláz |
| Enzim Bizottság-szám | EC 3.2.1.26 |
| Einecs | 232-615-7 |
| Tisztaság | |
| Arzén | Legfeljebb 3 mg/kg |
| Ólom | Legfeljebb 5 mg/kg |
| Kadmium | Legfeljebb 0,5 mg/kg |
| Összcsíraszám | Legfeljebb 50 000/g |
| Salmonella spp. | 25 g vizsgálata alapján nincs jelen |
| Koliformok | Legfeljebb 30/g |
| E. coli | 25 g vizsgálata alapján nincs jelen |

Meghatározás

Az invertázt a Saccharomyces cerevisiae-ból állítják elő

Szisztematikus név

β-D-fruktofuranozid-fruktohidroláz

Enzim Bizottság-szám

EC 3.2.1.26

Einecs

232-615-7

Tisztaság

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 0,5 mg/kg

Összcsíraszám

Legfeljebb 50 000/g

Salmonella spp.

25 g vizsgálata alapján nincs jelen

Koliformok

Legfeljebb 30/g

E. coli

25 g vizsgálata alapján nincs jelen

E 1105 LIZOZIM

| Szinonimák | Lizozim-hidroklorid |
| --- | --- |
| Muramidáz |
| Meghatározás | A lizozim a tyúktojás fehérjéjéből nyert, 129 aminosavat tartalmazó, lineáris polipeptid. Enzimaktivitással rendelkezik, hidrolizálja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek, külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és az N-acetil-glükozamin közötti β (1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő. |
| Kémiai név | Enzim Bizottság (EC) szám: 3.2.1.17 |
| Einecs | 232-620-4 |
| Molekulatömeg | Kb. 14 000 |
| Tartalom | Legalább 950 mg/g, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér, szagtalan, kissé édes ízű por |
| Azonosítás | |
| A. | Izoelektromos pont: 10,7 |

Szinonimák

Lizozim-hidroklorid

Muramidáz

Meghatározás

A lizozim a tyúktojás fehérjéjéből nyert, 129 aminosavat tartalmazó, lineáris polipeptid. Enzimaktivitással rendelkezik, hidrolizálja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek, külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és az N-acetil-glükozamin közötti β (1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő.

Kémiai név

Enzim Bizottság (EC) szám: 3.2.1.17

Einecs

232-620-4

Molekulatömeg

Kb. 14 000

Tartalom

Legalább 950 mg/g, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér, szagtalan, kissé édes ízű por

Azonosítás

A.

Izoelektromos pont: 10,7

| B. | A 2 %-os vizes oldat pH-ja: 3,0 és 3,6 között |
| --- | --- |

B.

A 2 %-os vizes oldat pH-ja: 3,0 és 3,6 között

| C. | A vizes oldat (25mg/100ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél van |
| --- | --- |

C.

A vizes oldat (25mg/100ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél van

Tisztaság

Víztartalom

Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer) (csak porformában)

Izzítási maradék

Legfeljebb 1,5 %

Nitrogén

Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 %

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10 mg/kg

Mikrobiológiai követelmények

Összes mikrobaszám

Legfeljebb 5 x 104 col/g

Salmonellae

Nincs jelen 25 grammban

Staphylococcus aureus

Nincs jelen 1 grammban

Escherichia coli

Nincs jelen 1 grammban

E 1200 POLIDEXTRÓZ

| Szinonimák | Módosított polidextrózok |
| --- | --- |
| Meghatározás | Random módon kötött glükóz-polimerek néhány szorbit végcsoporttal és mono- vagy diészter kötésekkel a polimerekhez kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Megközelítőleg 90 rész D-glükózból, 10 rész szorbitból és 1 rész citromsavból vagy 0,1 rész foszforsavból álló összetevők megolvasztásával és kondenzációjával nyerik. Az 1,6-glükozid kötések vannak túlsúlyban a polimerekben, de más kötések is előfordulnak. A termékek tartalmaznak kismennyiségű szabad glükózt, szorbitolt, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükózt) és citromsavat, bármely élelmiszer-minőségű bázissal semlegesíthetők és/vagy a további tisztítás céljából színteleníthetők és ionmentesíthetők. A termékek részlegesen hidrogénezhetők Raney-nikkelkatalizátorral a glükózmaradékok csökkentése érdekében. A polidextróz-N a semlegesített polidextróz. |
| Kémiai név | Legalább 90 % polimertartalom, hamumentes anyagra és szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehértől a világos homokszínűig terjedő színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és tiszta, színtelentől a szalmaszínűig terjedő színű oldatot képeznek |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív cukor- és redukálócukor-tesztek |

Szinonimák

Módosított polidextrózok

Meghatározás

Random módon kötött glükóz-polimerek néhány szorbit végcsoporttal és mono- vagy diészter kötésekkel a polimerekhez kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Megközelítőleg 90 rész D-glükózból, 10 rész szorbitból és 1 rész citromsavból vagy 0,1 rész foszforsavból álló összetevők megolvasztásával és kondenzációjával nyerik. Az 1,6-glükozid kötések vannak túlsúlyban a polimerekben, de más kötések is előfordulnak. A termékek tartalmaznak kismennyiségű szabad glükózt, szorbitolt, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükózt) és citromsavat, bármely élelmiszer-minőségű bázissal semlegesíthetők és/vagy a további tisztítás céljából színteleníthetők és ionmentesíthetők. A termékek részlegesen hidrogénezhetők Raney-nikkelkatalizátorral a glükózmaradékok csökkentése érdekében. A polidextróz-N a semlegesített polidextróz.

Kémiai név

Legalább 90 % polimertartalom, hamumentes anyagra és szárazanyagra számítva

Leírás

Fehértől a világos homokszínűig terjedő színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és tiszta, színtelentől a szalmaszínűig terjedő színű oldatot képeznek

Azonosítás

A.

Pozitív cukor- és redukálócukor-tesztek

| B. | 10 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os oldat pH-ja

2,5 és 7,0 között a polidextróz esetében

5,0 és 6,0 között a polidextróz-N esetében

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,3 % (polidextróz)

Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N)

Nikkel

Legfeljebb 2 mg/kg a hidrogénezett polidextrózok esetében

1,6-anhidro-D-glükóz

Legfeljebb 4 %, hamumentes és szárított anyagra számítva

Glükóz és szorbit

Legfeljebb 6,0 %, együttesen a hamumentes és szárított anyagra számítva. A glükózt és a szorbitot külön határozzák meg

Molekulatömeg-határ

Negatív vizsgálat a 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre

5-hidroxi-metilfurfurol

Legfeljebb 0,1 % (polidextróz)

Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N)

Ólom

Legfeljebb 0,5 mg/kg

E 1201 POLIVINIL-PIRROLIDON

| Szinonimák | Povidon |
| --- | --- |
| PVP |
| Oldható polivinil-pirrolidon |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
| Összegképlet | (C6H9NO)n |
| Molekulatömeg | Legalább 25 000 |
| Tartalom | Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogéntartalom, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehér vagy majdnem fehér por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Povidon

PVP

Oldható polivinil-pirrolidon

Meghatározás

Kémiai név

Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

Összegképlet

(C6H9NO)n

Molekulatömeg

Legalább 25 000

Tartalom

Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogéntartalom, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehér vagy majdnem fehér por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

| B. | Az 5 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 5 %-os oldat pH-ja

3,0 és 7,0 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 5 % (Karl Fischer)

Összes hamu

Legfeljebb 0,1 %

Aldehid

Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidben kifejezve)

Szabad N-vinilpirrolidon

Legfeljebb 10 mg/kg

Hidrazin

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1202 POLIVINILPOLIPIRROLIDON

| Szinonimák | Crospovidon |
| --- | --- |
| Keresztkötésű polividon |
| Oldhatatlan polivinil-pirrolidon |
| Meghatározás | A polivinil-polipirrolidon véletlenszerű keresztkötéseket tatalmazó poli-[1-(2- oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-2-pirrolidon polimerizációjával történik nátrium-hidroxid katalizátor vagy N, N′- divinilimidazolidon jelenlétében. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni. |
| Kémiai név | Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén] |
| Összegképlet | (C6H9NO)n |
| Tartalom | Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogén, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Fehér, higroszkópos por enyhe, nem kellemetlen szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Crospovidon

Keresztkötésű polividon

Oldhatatlan polivinil-pirrolidon

Meghatározás

A polivinil-polipirrolidon véletlenszerű keresztkötéseket tatalmazó poli-[1-(2- oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-2-pirrolidon polimerizációjával történik nátrium-hidroxid katalizátor vagy N, N′- divinilimidazolidon jelenlétében. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni.

Kémiai név

Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

Összegképlet

(C6H9NO)n

Tartalom

Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogén, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Fehér, higroszkópos por enyhe, nem kellemetlen szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etanolban és éterben nem oldódik.

| B. | Az 1 %-os vizes oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

Az 1 %-os vizes oldat pH-ja

5,0 és 8,0 között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 6 % (Karl Fischer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,4 %

Vízben oldódó anyag

Legfeljebb 1 %

Szabad N-vinilpirrolidon

Legfeljebb 10 mg/kg

Szabad N, N′- divinil-imidazolidon

Legfeljebb 2 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1204 PULLULÁN

| Meghatározás | Egyenes, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidos kötés által összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítő fermentációjával állítják elő, az Aureobasidium pullulans nem mérgező keményítőjének felhasználásával. A fermentáció befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncsere kromatográfia segítségével távolítják el. |
| --- | --- |
| Einecs | 232-945-1 |
| Összegképlet | (C6H10O5)x |
| Tartalom | Legfeljebb 90 % glükán, szárazanyagra számítva |
| Leírás | Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Meghatározás

Egyenes, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidos kötés által összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítő fermentációjával állítják elő, az Aureobasidium pullulans nem mérgező keményítőjének felhasználásával. A fermentáció befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncsere kromatográfia segítségével távolítják el.

Einecs

232-945-1

Összegképlet

(C6H10O5)x

Tartalom

Legfeljebb 90 % glükán, szárazanyagra számítva

Leírás

Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik.

| B. | 10 %-os oldat pH-ja |
| --- | --- |

B.

10 %-os oldat pH-ja

5,0–7,0

| C. | Csapadék-képzés a 600-as polietilén-glikollal |
| --- | --- |

C.

Csapadék-képzés a 600-as polietilén-glikollal

2 ml 600-as polietilén-glikolt adunk 10 ml 2 %-os pullulán vizes oldathoz. Fehér csapadék képződik.

| D. | Pullulanáz segítségével történő depolimerizáció |
| --- | --- |

D.

Pullulanáz segítségével történő depolimerizáció

Készítsen elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Töltsön az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldat 20 percig tartó, kb. 25 oC mellett történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása lényegesen kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté.

Tisztaság

Szárítási veszteség

Legfeljebb 6 % (90 oC és legfeljebb 50 Hgmm nyomáson, 6 óra alatt)

Mono-, di- és oligoszacharidok

Legfeljebb 10 % (glükózban kifejezve)

Viszkozitás

100-180 mm2/s (10 tömeg %-os vizes oldat esetén 30 oC mellett)

Ólom

Legfeljebb 1 mg/kg

Élesztők- és penészgombák

Legfeljebb 100 telep/gramm

Koliformok

Nincsenek jelen 25 g-ban

Szalmonella

Nincs jelen 25 g-ban

E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

| Meghatározás | Az oxidált keményítő a nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő. |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

Az oxidált keményítő a nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Karboxil-csoportok

Legfeljebb 1,1 %

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Meghatározás | A monokeményítő-foszfát ortofoszforsavval, nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal vagy nátrium-tripolifoszfáttal észterezett keményítő. |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

A monokeményítő-foszfát ortofoszforsavval, nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal vagy nátrium-tripolifoszfáttal észterezett keményítő.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra számítva vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Meghatározás | A dikeményítő-foszfát a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal keresztkötött keményítő. |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

A dikeményítő-foszfát a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal keresztkötött keményítő.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % a gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % a burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % az egyéb keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % a burgonyakeményítőre (foszforként)

Legfeljebb 0,4 % az egyéb keményítőkre (foszforként)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg a módosított gabonakeményítők esetében

Legfeljebb 10 mg/kg az egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1413 FOSZFORILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Meghatározás | A foszforilezett dikeményítő-foszfát a monokeményítő-foszfát és a dikeményítő-foszfát esetében leírt kezelések kombinációján átesett keményítő |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatinozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

A foszforilezett dikeményítő-foszfát a monokeményítő-foszfát és a dikeményítő-foszfát esetében leírt kezelések kombinációján átesett keményítő

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatinozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Meghatározás | Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 %

Foszfát maradék

Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

Vinil-acetát

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ

| Szinonimák | Keményítő-acetát |
| --- | --- |
| Meghatározás | Az acetilezett keményítő acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észterezett keményítő |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Szinonimák

Keményítő-acetát

Meghatározás

Az acetilezett keményítő acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észterezett keményítő

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 %

Vinil-acetát

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1422 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT

| Meghatározás | Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre adipin-anhidriddel, és amelyet acet-anhiriddel észtereztek |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre adipin-anhidriddel, és amelyet acet-anhiriddel észtereztek

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 %

Adipát-csoportok

Legfeljebb 0,135 %

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1440 HIDROXIPROPIL-KEMÉNYÍTŐ

| Meghatározás | A hidroxipropil-keményítő propilén-oxiddal észterezett keményítő. |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

A hidroxipropil-keményítő propilén-oxiddal észterezett keményítő.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Hidroxipropil-csoportok

Legfeljebb 7,0 %

Propilén-klorohidrin

Legfeljebb 1 mg/kg

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1442 HIDROXIPROPIL DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

| Meghatározás | Az hidroxipropil dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet propilén-oxiddal étereztek |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatíynozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

Az hidroxipropil dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet propilén-oxiddal étereztek

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatíynozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Hidroxipropil-csoportok

Legfeljebb 7,0 %

Foszfátmaradék

Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

Propilén-klorohidrin

Legfeljebb 1 mg/kg

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

| Szinonimák | SSOS (a „starch sodium octenil succinate”/„keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó) |
| --- | --- |
| Meghatározás | A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát egy olyan keményítő, amelyet oktenilborostyánkősav-anhidriddel észtereztek. |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Szinonimák

SSOS (a „starch sodium octenil succinate”/„keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

Meghatározás

A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát egy olyan keményítő, amelyet oktenilborostyánkősav-anhidriddel észtereztek.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Oktenilszukcinil-csoportok

Legfeljebb 3 %

Maradék oktenil-borostyánkősav

Legfeljebb 0,3 %

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

| Meghatározás | Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal történő kezelést követően acet-anhidriddel észtereztek. |
| --- | --- |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel |

Meghatározás

Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal történő kezelést követően acet-anhidriddel észtereztek.

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

Karboxil-csoportok

Legfeljebb 1,3 %

Acetil-csoportok

Legfeljebb 2,5 %

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

| Szinonimák | SAOS |
| --- | --- |
| Meghatározás | A keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősav-anhidriddel észtereztek, és alumínium-szulfáttal kezeltek |
| Leírás | Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék tömege vagy (ha előzselatínozott) pelyhek tömege, amorf por vagy durva szemcsék tömege. |
| Azonosítás | |
| A. | Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos vizsgálattal |

Szinonimák

SAOS

Meghatározás

A keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősav-anhidriddel észtereztek, és alumínium-szulfáttal kezeltek

Leírás

Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék tömege vagy (ha előzselatínozott) pelyhek tömege, amorf por vagy durva szemcsék tömege.

Azonosítás

A.

Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos vizsgálattal

| B. | Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín) |
| --- | --- |

B.

Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)

Tisztaság (valamennyi érték szárazanyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

Szárítási veszteség

Legfeljebb 21 %

Oktenilszukcinil csoportok

Legfeljebb 3 %

Oktenil-borostyánkősav-maradék

Legfeljebb 0,3 %

Kén-dioxid

Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve eltérő rendelkezés esetén

Arzén

Legfeljebb 1 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 2 mg/kg

Higany

Legfeljebb 0,1 mg/kg

Alumínium

Legfeljebb 0,3 %

E 1505 TRIETIL-CITRÁT

| Szinonimák | Etil-citrát |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Trietil-2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát |
| Einecs | 201-070-7 |
| Összegképlet | C12H20O7 |
| Molekulatömeg | 276,29 |
| Tartalom | Legalább 99,0 % |
| Leírás | Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Fajlagos sűrűség |

Szinonimák

Etil-citrát

Meghatározás

Kémiai név

Trietil-2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát

Einecs

201-070-7

Összegképlet

C12H20O7

Molekulatömeg

276,29

Tartalom

Legalább 99,0 %

Leírás

Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék

Azonosítás

A.

Fajlagos sűrűség

(d25
  25): 1,135–1,139

| B. | Törésmutató |
| --- | --- |

B.

Törésmutató

[n]
  D

  20: 1,439–1,441

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer)

Savasság

Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1517 GLICERIL DIACETÁT

| Szinonimák | Diacetin |
| --- | --- |
| Meghatározás | A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, elenyésző mono- és triészter mennyiségekkel. |
| Kémiai név | Gliceril-diacetát |
| 1,2,3-propanetriol diacetát |
| Képlet | C7H12O5 |
| Molekulatömeg | 176,17 |
| Tartalom | Legalább 94 % |
| Leírás | Világos, színtelen, higroszkópos, kissé olajos folyadék, enyhén zsíros szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Diacetin

Meghatározás

A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, elenyésző mono- és triészter mennyiségekkel.

Kémiai név

Gliceril-diacetát

1,2,3-propanetriol diacetát

Képlet

C7H12O5

Molekulatömeg

176,17

Tartalom

Legalább 94 %

Leírás

Világos, színtelen, higroszkópos, kissé olajos folyadék, enyhén zsíros szaggal

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben oldódik. Etanollal keverhető.

| B. | Pozitív glicerin- és acetátteszt |
| --- | --- |

B.

Pozitív glicerin- és acetátteszt

| C. | Sűrűség |
| --- | --- |

C.

Sűrűség

d20
  20: 1,175–1,195

| D. | Forráspont |
| --- | --- |

D.

Forráspont

259 és 261 oC között

Tisztaság

Összes hamu

Legfeljebb 0,02 %

Savasság

Legfeljebb 0,4 % (ecetsavban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT

| Szinonimák | Triacetin |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Gliceril-triacetát |
| Einecs | 203-051-9 |
| Összegképlet | C9H14O6 |
| Molekulatömeg | 218,21 |
| Tartalom | Legalább 98,0 % |
| Leírás | Színtelen, kissé olajos folyadék enyhén zsíros szaggal |
| Azonosítás | |
| A. | Pozitív acetát- és glicerinteszt |

Szinonimák

Triacetin

Meghatározás

Kémiai név

Gliceril-triacetát

Einecs

203-051-9

Összegképlet

C9H14O6

Molekulatömeg

218,21

Tartalom

Legalább 98,0 %

Leírás

Színtelen, kissé olajos folyadék enyhén zsíros szaggal

Azonosítás

A.

Pozitív acetát- és glicerinteszt

| B. | Refraktív index |
| --- | --- |

B.

Refraktív index

1,429 és 1,431 között 25 oC-on

| C. | Fajlagos sűrűség (25 oC/25 oC) |
| --- | --- |

C.

Fajlagos sűrűség (25 oC/25 oC)

1,154 és 1,158 között

| D. | Forráspont tartomány |
| --- | --- |

D.

Forráspont tartomány

258 és 270 oC között

Tisztaság

Víz

Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1519 BENZIL-ALKOHOL

| Szinonimák | Fenil-karbinol |
| --- | --- |
| Fenilmetil-alkohol |
| Benzol-metanol |
| Alfa-hidroxitoluol |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | Benzil-alkohol |
| Fenilmetanol |
| Képlet | C7H8O |
| Molekulatömeg | 108,14 |
| Tartalom | Legalább 98 % |
| Leírás | Színtelen, tiszta folyadék gyenge, aromás szaggal. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Fenil-karbinol

Fenilmetil-alkohol

Benzol-metanol

Alfa-hidroxitoluol

Meghatározás

Kémiai név

Benzil-alkohol

Fenilmetanol

Képlet

C7H8O

Molekulatömeg

108,14

Tartalom

Legalább 98 %

Leírás

Színtelen, tiszta folyadék gyenge, aromás szaggal.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etanolban és éterben oldódik.

| B. | Törésmutató |
| --- | --- |

B.

Törésmutató

nD
  20: 1,538–1,541

| C. | Sűrűség |
| --- | --- |

C.

Sűrűség

d25
  25: 1,042–1,047

| D. | Pozitív peroxidteszt |
| --- | --- |

D.

Pozitív peroxidteszt

Tisztaság

Desztillációs pont

Legalább 95 % v/v desztilálása 202 és 208 oC között

Savfok

Legfeljebb 0,5

Aldehidek

Legfeljebb 0,2 térfogat % (benzaldehidben kifejezve)

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

| Szinonimák | Propilén-glikol |
| --- | --- |
| Meghatározás | |
| Kémiai név | 1,2-dihidroxipropán |
| Einecs | 200-338-0 |
| Összegképlet | C3H8O2 |
| Molekulatömeg | 76,10 |
| Tartalom | Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva |
| Leírás | Tiszta, szagtalan, higroszkopikus, viszkózus folyadék |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

Propilén-glikol

Meghatározás

Kémiai név

1,2-dihidroxipropán

Einecs

200-338-0

Összegképlet

C3H8O2

Molekulatömeg

76,10

Tartalom

Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

Leírás

Tiszta, szagtalan, higroszkopikus, viszkózus folyadék

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben, etanolban és acetonban oldódik

| B. | Fajlagos sűrűség |
| --- | --- |

B.

Fajlagos sűrűség

(d20
  20): 1,035–1,040

| C. | Törésmutató |
| --- | --- |

C.

Törésmutató

[n]20
  D: 1,431–1,433

Tisztaság

Desztillációs-tartomány

99 térfogat %-a átdesztillál 185-189 oC között

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,07 %

Víz

Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

E 6000 POLIETILÉN-GLIKOL

| Szinonimák | PEG 6000 |
| --- | --- |
| Macrogol 6000 |
| Meghatározás | A polietilén-glikol 6000 olyan polimerek keveréke, amelyek általános képlete H-(OCH2-CH)-OH, és átlagos molekulatömege kb. 6 000. |
| Összegképlet | (C2H4O)n H2O (n = azon etilénoxid-egységek száma, amelyek a 6 000-es molakulatömeghez tartoznak, ami kb. 140) |
| Molekulatömeg | 5 600–7 000 |
| Tartalom | Legalább 90,0 % és legfeljebb 110,0 % |
| Leírás | Fehér vagy majdnem fehér szilárd anyag, viaszos vagy paraffinszerű megjelenéssel. |
| Azonosítás | |
| A. | Oldhatóság |

Szinonimák

PEG 6000

Macrogol 6000

Meghatározás

A polietilén-glikol 6000 olyan polimerek keveréke, amelyek általános képlete H-(OCH2-CH)-OH, és átlagos molekulatömege kb. 6 000.

Összegképlet

(C2H4O)n H2O (n = azon etilénoxid-egységek száma, amelyek a 6 000-es molakulatömeghez tartoznak, ami kb. 140)

Molekulatömeg

5 600–7 000

Tartalom

Legalább 90,0 % és legfeljebb 110,0 %

Leírás

Fehér vagy majdnem fehér szilárd anyag, viaszos vagy paraffinszerű megjelenéssel.

Azonosítás

A.

Oldhatóság

Vízben és metilén-kloridban jól oldódik. Alkoholban, éterben, zsírban és ásványolajban gyakorlatilag oldhatatlan.

| B. | Olvadási tartomány |
| --- | --- |

B.

Olvadási tartomány

55–61 oC

Tisztaság

Viszkozitás

20 oC-on 0,220–0,275 kgm-1s-1 között

Hidroxilszám

16-22

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,2 %

Etilén-oxid

Legfeljebb 0,2 mg/kg

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

---

(1)  HL L 226., 1995.9.22., 1. o.

(2)  Keményítőoldat: 0,5 g keményítőt (burgonyakeményítőt, kukoricakeményítőt vagy oldható keményítőt) 5 ml vízzel szétmorzsoljuk. A kapott csirízt állandó rázogatás közben vizzel 100 ml-re feltöltjük. Néhány percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni és leszűrjük. A keményítőt frisseni kell elkészíteni.

(3)  Kobalt-klorid-oldat: kb. 65 g kobalt-kloridot CoCl2·6H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból pontosan 5 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 5 ml 3 %-os hidrogénperoxidot, majd 15 ml 20 %-os nátrium-hidroxid-oldatot. 10 percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, ezt követően 2 g kálium-jodidot és 20 ml 25 %-os kénsavat adunk hozzá. Miután a csapadék teljesen feloldódott, a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében. Megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 23,80 mg CoCl2·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 59,5 mg CoCl2·6H2O-t tartalmazzon.

(4)  Vas(III)-klorid-oldat: kb. 55 g vas(III)-kloridot elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltötjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, 15 ml vizet és 3 g kálium-jodidot adunk hozzá; 15 percig állni hagyjuk a keveréket. 100 ml vízzel felhigítjuk, majd a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 27,03 mg FeCl3·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát a sósav-oldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 45,0 mg FeCl3·6H2O-t tartalmazzon.

(5)  Réz-szulfát-oldat: kb. 65 g réz-szulfátot CuSO4·5H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldjuk, és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 40 ml vizet, 4 ml ecetsavat és 3 g kálium-jodidot. A felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 24,97 mg CuSO4·5H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát megfelelő mennyiségű vizes sósavoldat hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 62,4 mg CuSO4·5H2O-t tartalmazzon.

(6)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” feliratot lehet olvasni, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.

(7)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” felirat olvasható, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.

(8)  HL L 158., 2008.6.18., 17. o.

---

II. MELLÉKLET

A. RÉSZ

A hatályon kívül helyezett irányelv és módosításainak listája

(lásd a 2. cikket)

| | A Bizottság 96/77/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 96/77/EK irányelve

| | A Bizottság 98/86/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 98/86/EK irányelve

| | A Bizottság 2000/63/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2000/63/EK irányelve

| | A Bizottság 2001/30/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2001/30/EK irányelve

| | A Bizottság 2002/82/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2002/82/EK irányelve

| | A Bizottság 2003/95/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2003/95/EK irányelve

| | A Bizottság 2004/45/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2004/45/EK irányelve

| | A Bizottság 2006/129/EK irányelve |
| --- | --- |

A Bizottság 2006/129/EK irányelve

| | (HL L 339., 1996.12.30., 1. o.) |
| --- | --- |

(HL L 339., 1996.12.30., 1. o.)

| | (HL L 334., 1998.12.9., 1. o.) |
| --- | --- |

(HL L 334., 1998.12.9., 1. o.)

| | (HL L 277., 2000.10.30., 1. o.) |
| --- | --- |

(HL L 277., 2000.10.30., 1. o.)

| | (HL L 146., 2001.5.31., 1. o.) |
| --- | --- |

(HL L 146., 2001.5.31., 1. o.)

| | (HL L 292., 2002.10.28., 1. o.) |
| --- | --- |

(HL L 292., 2002.10.28., 1. o.)

| | (HL L 283., 2003.10.31., 71. o.) |
| --- | --- |

(HL L 283., 2003.10.31., 71. o.)

| | (HL L 113., 2004.4.20., 19. o.) |
| --- | --- |

(HL L 113., 2004.4.20., 19. o.)

| | (HL L 346., 2006.12.9., 15. o.) |
| --- | --- |

(HL L 346., 2006.12.9., 15. o.)

B. RÉSZ

A nemzeti jogba való átültetésre előírt határidők listája

(lásd a 2. cikket)

| irányelv | Átültetés határideje |
| --- | --- |
| 96/77/EK | 1997. július 1. (1) |
| 98/86/EK | 1999. július 1. (2) |
| 2000/63/EK | 2001. március 31. (3) |
| 2001/30/EK | 2002. június 1. (4) |
| 2002/82/EK | 2003. augusztus 31. |
| 2003/95/EK | 2004. november 1. (5) |
| 2004/45/EK | 2005. április 1. (6) |
| 2006/129/EK | 2008. február 15. |

irányelv

Átültetés határideje

96/77/EK

1997. július 1. (1)

98/86/EK

1999. július 1. (2)

2000/63/EK

2001. március 31. (3)

2001/30/EK

2002. június 1. (4)

2002/82/EK

2003. augusztus 31.

2003/95/EK

2004. november 1. (5)

2004/45/EK

2005. április 1. (6)

2006/129/EK

2008. február 15.

---

(1)  Összhangban a 96/77/EK irányelv 3. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1997. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

(2)  Összhangban a 98/86/EK irányelv 2. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1999. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

(3)  Összhangban a 2000/63/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2001. március 31. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

(4)  Összhangban a 2001/30/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2002. június 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

(5)  Összhangban a 2003/95/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2004. november 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

(6)  Összhangban a 2004/45/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2005. április 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

---

III. MELLÉKLET

Megfelelési táblázat

| 96/77/EK irányelv | Ez az irányelv |
| --- | --- |
| 1. cikk | 1. cikk |
| 2. cikk | — |
| 3. cikk | — |
| — | 2. cikk |
| 4. cikk | 3. cikk |
| 5. cikk | 4. cikk |
| Melléklet | I. melléklet |
| — | II. melléklet |
| — | III. melléklet |

96/77/EK irányelv

Ez az irányelv

1. cikk

1. cikk

2. cikk

—

3. cikk

—

—

2. cikk

4. cikk

3. cikk

5. cikk

4. cikk

Melléklet

I. melléklet

—

II. melléklet

—

III. melléklet

---

20.9.2008

| 20.9.2008 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | L 253/s3 |
| --- | --- | --- | --- |

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 253/s3

---

MEGJEGYZÉS AZ OLVASÓHOZAz intézmények úgy határoztak, hogy a jövőben nem tüntetik fel szövegeikben az idézett jogszabály utolsó módosítását.Ellenkező jelzés hiányában, az itt megjelent szövegekben a jogszabályokra történő hivatkozást a hatályos változatukra történő hivatkozásként kell értelmezni.

---