# Επίσημη Εφημερίδα C 412/2014

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 57ό έτος19 Νοεμβρίου 2014 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

57ό έτος19 Νοεμβρίου 2014

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2014/C 412/01 | Ισοτιμίες του ευρώ | 1 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2014/C 412/01

Ισοτιμίες του ευρώ

1

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2014/C 412/02 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 412/03 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 3 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2014/C 412/04 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 4 |
| 2014/C 412/05 | Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 11 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2014/C 412/02

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

2

2014/C 412/03

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

3

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2014/C 412/04

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

4

2014/C 412/05

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

11

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.11.2014 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

18 Νοεμβρίου 2014

2014/C 412/01

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,2514 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 145,91 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4439 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,79940 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,2388 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,2013 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 8,4290 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,677 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 305,54 |
| LTL | λιθουανικό λίτας | 3,4528 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,2141 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,4348 |
| TRY | τουρκική λίρα | 2,7819 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,4342 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4130 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 9,7044 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,5707 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,6240 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 374,09 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 13,8083 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,6605 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,6733 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 15 158,81 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,1961 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 56,298 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 58,4910 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 41,006 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 3,2543 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 16,9671 |
| INR | ινδική ρουπία | 77,2750 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,2514

JPY

ιαπωνικό γιεν

145,91

DKK

δανική κορόνα

7,4439

GBP

λίρα στερλίνα

0,79940

SEK

σουηδική κορόνα

9,2388

CHF

ελβετικό φράγκο

1,2013

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

8,4290

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,677

HUF

ουγγρικό φιορίνι

305,54

LTL

λιθουανικό λίτας

3,4528

PLN

πολωνικό ζλότι

4,2141

RON

ρουμανικό λέου

4,4348

TRY

τουρκική λίρα

2,7819

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,4342

CAD

δολάριο Καναδά

1,4130

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

9,7044

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,5707

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,6240

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 374,09

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

13,8083

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,6605

HRK

κροατική κούνα

7,6733

IDR

ρουπία Ινδονησίας

15 158,81

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,1961

PHP

πέσο Φιλιππινών

56,298

RUB

ρωσικό ρούβλι

58,4910

THB

ταϊλανδικό μπατ

41,006

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

3,2543

MXN

πέσο Μεξικού

16,9671

INR

ινδική ρουπία

77,2750

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.11.2014 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412/2

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2014/C 412/02

| 1. | Στις 10 Νοεμβρίου 2014, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd.(«Airbus Asia», Σιγκαπούρη), που ελέγχεται από την Airbus S.A.S. («Airbus», Γαλλία), και η επιχείρηση Singapore Airlines Limited («SIA», Σιγκαπούρη) αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της Airbus Asia Training Centre («AATC», Σιγκαπούρη), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 10 Νοεμβρίου 2014, η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd.(«Airbus Asia», Σιγκαπούρη), που ελέγχεται από την Airbus S.A.S. («Airbus», Γαλλία), και η επιχείρηση Singapore Airlines Limited («SIA», Σιγκαπούρη) αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της Airbus Asia Training Centre («AATC», Σιγκαπούρη), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Airbus Asia: διαχείριση και εκτέλεση υπηρεσιών σε αεροσκάφη, καθώς και δραστηριοτήτων αποθήκευσης που σχετίζονται με ανταλλακτικά αεροσκαφών,
  —   για την SIA: αεροπορικές υπηρεσίες,
  —   για την AATC: υπηρεσίες εκπαίδευσης χειριστών αεροσκαφών για αεροπορικές εταιρείες, κυρίως στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Airbus Asia: διαχείριση και εκτέλεση υπηρεσιών σε αεροσκάφη, καθώς και δραστηριοτήτων αποθήκευσης που σχετίζονται με ανταλλακτικά αεροσκαφών,

—   για την SIA: αεροπορικές υπηρεσίες,

—   για την AATC: υπηρεσίες εκπαίδευσης χειριστών αεροσκαφών για αεροπορικές εταιρείες, κυρίως στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στην COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στην COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («Κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

| 19.11.2014 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412/3

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

2014/C 412/03

| 1. | Στις 12 Νοεμβρίου 2014 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση 3i Group plc (Ηνωμένο Βασίλειο) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Diamond Holding GmbH (Γερμανία), της εταιρείας χαρτοφυλακίου στην οποία ανήκει η Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (Γερμανία), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 12 Νοεμβρίου 2014 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (EK) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία η επιχείρηση 3i Group plc (Ηνωμένο Βασίλειο) αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, έλεγχο του συνόλου της επιχείρησης Diamond Holding GmbH (Γερμανία), της εταιρείας χαρτοφυλακίου στην οποία ανήκει η Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (Γερμανία), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την 3i Group plc: επενδύσεις, διαχείριση επενδύσεων και παροχή συμβουλών για τη διαχείριση ιδιωτικών επενδυτικών κεφαλαίων, διαχείριση υποδομών και χρέους,
  —   για την Diamond Holding GmbH: εταιρεία χαρτοφυλακίου στην οποία ανήκει η Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH («Christ»),
  —   για την Christ: δραστηριότητες λιανικής πώλησης κοσμημάτων και ρολογιών κυρίως στη Γερμανία. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την 3i Group plc: επενδύσεις, διαχείριση επενδύσεων και παροχή συμβουλών για τη διαχείριση ιδιωτικών επενδυτικών κεφαλαίων, διαχείριση υποδομών και χρέους,

—   για την Diamond Holding GmbH: εταιρεία χαρτοφυλακίου στην οποία ανήκει η Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH («Christ»),

—   για την Christ: δραστηριότητες λιανικής πώλησης κοσμημάτων και ρολογιών κυρίως στη Γερμανία.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής σχετικά με μια απλοποιημένη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια για να αντιμετωπιστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 19.11.2014 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412/4

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

2014/C 412/04

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων
   (2)

«MIEL DES CEVENNES»

Αριθ. ΕΚ: FR-PGI-0005-01148 — 3.9.2013

ΠΓΕ ( X ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία

«Miel des Cévennes»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.4. Λοιπά προϊόντα ζωικής προέλευσης (αυγά, μέλι, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα πλην βουτύρου κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το προϊόν «Miel des Cévennes» είναι μέλι που παράγεται από τις μέλισσες από νέκταρ ανθέων. Παρουσιάζεται σε υγρή, κρυσταλλική ή κρεμώδη μορφή.

Το προϊόν «Miel des Cévennes» μπορεί να είναι:

| — | πολυανθικό: επικρατεί ένα μείγμα ανθέων από πολλά φυτικά είδη, τυπικά της περιοχής Cévennes· |
| --- | --- |

—

πολυανθικό: επικρατεί ένα μείγμα ανθέων από πολλά φυτικά είδη, τυπικά της περιοχής Cévennes·

| — | μονοανθικό:






  — | μέλι ερείκης: λευκή ερείκη – Erica arborea, τεφρόχρους ερείκη – Erica cinerea, κοινή καλούνα – Calluna vulgaris |
| --- | --- | --- |

—

μονοανθικό:

—

μέλι ερείκης: λευκή ερείκη – Erica arborea, τεφρόχρους ερείκη – Erica cinerea, κοινή καλούνα – Calluna vulgaris

Erica arborea

Erica cinerea

Calluna vulgaris

| — | μέλι καστανιάς |
| --- | --- |

—

μέλι καστανιάς

| — | μέλι σμεουριάς |
| --- | --- |

—

μέλι σμεουριάς

| — | μέλι βατόμουρων |
| --- | --- |

—

μέλι βατόμουρων

Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά:

Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά:

| — | περιεκτικότητα σε υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF) μικρότερη ή ίση με 15 mg/kg στο τέλος του έτους παραγωγής (από Αύγουστο έως Δεκέμβριο, με εξαίρεση το μέλι καλούνας: από Οκτώβριο έως Δεκέμβριο) |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (HMF) μικρότερη ή ίση με 15 mg/kg στο τέλος του έτους παραγωγής (από Αύγουστο έως Δεκέμβριο, με εξαίρεση το μέλι καλούνας: από Οκτώβριο έως Δεκέμβριο)

| — | περιεκτικότητα σε νερό μικρότερη ή ίση με 19 %, εκτός από το μέλι καλούνας, του οποίου η περιεκτικότητα σε νερό πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με 21 %. |
| --- | --- |

—

περιεκτικότητα σε νερό μικρότερη ή ίση με 19 %, εκτός από το μέλι καλούνας, του οποίου η περιεκτικότητα σε νερό πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με 21 %.

Μελιτογυρεολογικά χαρακτηριστικά

Μελιτογυρεολογικά χαρακτηριστικά

Το «Miel des Cévennes» παρουσιάζει γυρεολογικό φάσμα αποτελούμενο από γύρη των βοτανικών ειδών που συναντώνται στο έδαφος των Cévennes. Η γύρη των ακόλουθων φυτών αποτελεί δείκτη προέλευσης από την περιοχή: λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, καλούνα, καστανιά, επιλόβιο, σμεουριά, πικραλίδα, βατόμουρο, ήμερο τριφύλλι. Για κάθε μέλι, προσδιορίζεται τουλάχιστον ένας από αυτούς τους δείκτες.

Δεν επιτρέπεται η συγκομιδή μελιού παραγόμενου από μέλισσες που τρύγησαν άνθη αροτραίων καλλιεργειών που δεν είναι τυπικές της περιοχής Cévennes, όπως ο ηλίανθος, η ελαιοκράμβη, η μηδική και η λεβάντα. Η γύρη που προέρχεται από αροτραίες καλλιέργειες ή λεβάντα επιτρέπεται να ανιχνεύεται μόνο ως μεμονωμένη γύρη (σε μέγιστο ποσοστό 15 %).

Στον πίνακα που ακολουθεί παρατίθενται τα μελιτογυρεολογικά χαρακτηριστικά που χαρακτηρίζουν καθένα από τα μέλια:

| Τύπος μελιού | Επικρατούντα είδη γύρης
  > 45 % | Συνοδευτικά είδη γύρης
  15 % έως 45 % | Μεμονωμένες γύρεις
  < 15 % |
| --- | --- | --- | --- |
| Πολυανθικό μέλι | Καστανιά, οπωροφόρα | Κυανή κενταύρεια, καστανιά, ερείκη, σμεουριά, οπωροφόρα, βατόμουρο, ονοβρυχίδα | Ακακία, αείλανθος, κυανή κενταύρεια, φράγκουλα, βρυωνία, καλούνα, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, βελανιδιά, κίρσο, λαδανιές, σύνθετα, κρανιά η αιματώδης, κορονίλλα, σταυρανθή, επιλόβιο, τεφρόχρους ερείκη, λευκή ερείκη, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιπποκρηπίς, ελαιοπρίνος (ου), ιασόνη, κναουτία, κισσός, λωτός (αγριοστροφύλλι), σκαρόχορτο, φλόμος, σινάπι, ράμνος, μήκων, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, καμπανούλα, πολύγονο, δίστροφο πολύγονο, ροδόδενδρο, βατόμουρο, ονοβρυχίδα, ιτιά, σκαμπιόζα, σκοροδονία, σέδο, σενέκιο, σπειραία, κουφοξυλιά, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, βίκος, αγριάμπελη, έχιο |
| Μέλι ερείκης |
| Λευκή ερείκη (Erica arborea) | Λευκή ερείκη | Λευκή ερείκη, λαδανιές | Ακακία, αμυγδαλιά, καστανιά, βελανιδιά, λαδανιές, κρανιά η αιματώδης, κορονίλλα, σταυρανθή, δορύκνιο, οπωροφόρα, σπάρτο, γεράνι, ελαιοπρίνος, λεβάντα η στοιχάς, λωτός, ράμνο, ρεζεντά, δεντρολίβανο, ροδίδες, ιτιά, θυμάρι, ήμερο τριφύλλι, ούλεξ, βιβούρνο. |
| Τεφρόχρους ερείκη (Erica cinerea) | Καστανιά | Βατόμουρο | Σκόρδο, κυανή κενταύρεια, βούπλευρο, καλούνα, βελανιδιά, κίρσο, λαδανιές, σταυρανθή, επιλόβιο, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιασόνη, λεβάντα η στοιχάς, κισσός, πλάνταγο, ρεζεντά, βατόμουρο, ροδίδες, ονοβρυχίδα, σκοροδονία, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, ηλίανθος, έχιο. |
| Καλούνα (Calluna vulgaris) | Καστανιά, καλούνα | Καλούνα, καστανιά, βατόμουρο, ήμερο τριφύλλι, σπειραία | Αστέρ, κουμαριά, αρτεμισία, κυανή κενταύρεια, βρυωνία, βούπλευρο, καλούνα, βελανιδιά, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, κίρσο, λαδανιές, σύνθετα, κρανιά, σταυρανθή, επιλόβιο, τεφρόχρους ερείκη, σμεουριά, οπωροφόρα, σπάρτο, γεράνι, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιπποκρηπίς, ελαιοπρίνος, ιασόνη, κισσός, λειριίδες, λωτός, μήκων, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, δίστροφο πολύγονο, βατόμουρο, ιτιά, ονοβρυχίδα, σκαμπιόζα, σκοροδονία, σμίλη, σπειραία, θυμάρι, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, έχιο. |
| Μέλι καστανιάς | Καστανιά | Καλούνα, βατόμουρο | Ακακία, αείλανθος, ανθυλλίδα, κουμαριά, κυανή κενταύρεια, φράγκουλα, βούπλευρο, καλούνα, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, βελανιδιά, κίρσο, κιστίδες, κληματίδα, σύνθετα, παπαρούνα, κρανιά η αιματώδης, σταυρανθή, δορύκνιο, ελαίαγνος, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, ερείκη Erica vagans, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ελαιοπρίνος, έρωτας, ιασόνη, κναουτία, λεβάντα, λεβάντα η στοιχάς, λευκάνθεμο (λευκή μαργαρίτα), κισσός, λειριίδες, λωτός, μελίλωτος, δυόσμος, σινάπι, μυρτίδες, ράμνο, ελιά, μήκων, πεύκο, πλάνταγο, ρεζεντά, ροδόδενδρο, ρούδι, δεντρολίβανο, βατόμουρο, ροδώδη, ονοβρυχίδα, ιτιά, σκαμπιόζα, σκοροδονία, θυμάρι, φιλύρα, ηλίανθος, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, λιγούστρο, ούλεξ, αγριάμπελη, βιβούρνο, έχιο |
| Μέλι σμεουριάς/βατόμουρων | Σμεουριά, βατόμουρο | Βατόμουρα, ήμερο τριφύλλι, καστανιά | Ακακία, αείλανθος, ανεμώνη, αρτεμισία, ηράκλειο, κυανή κενταύρεια, βούξος, καλούνα, καμπανούλα, καρυοφυλλίδες, κάρθαμος, κενταύριο, χαμαίρωπας, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, αγιόκλημα, κιχώριο, κίρσο, κιστίδες, λαδανιές, βελανιδιά, σύνθετα, κρανιά η αιματώδης, σταυρανθή, κυπαρισσίδες, κύτινος, επιλόβιο, σφένδαμνος, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, φραουλιά, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ελαιοπρίνος, ίταμος, ιασόνη, κναουτία, κισσός, λειριίδες, λωτός, πικροκαστανιά, μήκων, πανσές, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, καμπανούλα, δίστροφο πολύγονο, βατόμουρα/σμεουριά, ροδόδενδρο, ρούδι, λάπαθο, ονοβρυχίδα, σαλικάρια (άγνος), ιτιά, σκαμπιόζα, άγριο θυμάρι, σπειραία, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, λιγούστρο, ούλεξ, αγριάμπελη |

Τύπος μελιού

Επικρατούντα είδη γύρης

> 45 %

Συνοδευτικά είδη γύρης

15 % έως 45 %

Μεμονωμένες γύρεις

< 15 %

Πολυανθικό μέλι

Πολυανθικό μέλι

Καστανιά, οπωροφόρα

Κυανή κενταύρεια, καστανιά, ερείκη, σμεουριά, οπωροφόρα, βατόμουρο, ονοβρυχίδα

Ακακία, αείλανθος, κυανή κενταύρεια, φράγκουλα, βρυωνία, καλούνα, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, βελανιδιά, κίρσο, λαδανιές, σύνθετα, κρανιά η αιματώδης, κορονίλλα, σταυρανθή, επιλόβιο, τεφρόχρους ερείκη, λευκή ερείκη, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιπποκρηπίς, ελαιοπρίνος (ου), ιασόνη, κναουτία, κισσός, λωτός (αγριοστροφύλλι), σκαρόχορτο, φλόμος, σινάπι, ράμνος, μήκων, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, καμπανούλα, πολύγονο, δίστροφο πολύγονο, ροδόδενδρο, βατόμουρο, ονοβρυχίδα, ιτιά, σκαμπιόζα, σκοροδονία, σέδο, σενέκιο, σπειραία, κουφοξυλιά, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, βίκος, αγριάμπελη, έχιο

Μέλι ερείκης

Μέλι ερείκης

Λευκή ερείκη (Erica arborea)

Erica arborea

Λευκή ερείκη

Λευκή ερείκη, λαδανιές

Ακακία, αμυγδαλιά, καστανιά, βελανιδιά, λαδανιές, κρανιά η αιματώδης, κορονίλλα, σταυρανθή, δορύκνιο, οπωροφόρα, σπάρτο, γεράνι, ελαιοπρίνος, λεβάντα η στοιχάς, λωτός, ράμνο, ρεζεντά, δεντρολίβανο, ροδίδες, ιτιά, θυμάρι, ήμερο τριφύλλι, ούλεξ, βιβούρνο.

Τεφρόχρους ερείκη (Erica cinerea)

Erica cinerea

Καστανιά

Βατόμουρο

Σκόρδο, κυανή κενταύρεια, βούπλευρο, καλούνα, βελανιδιά, κίρσο, λαδανιές, σταυρανθή, επιλόβιο, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιασόνη, λεβάντα η στοιχάς, κισσός, πλάνταγο, ρεζεντά, βατόμουρο, ροδίδες, ονοβρυχίδα, σκοροδονία, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, ηλίανθος, έχιο.

Καλούνα (Calluna vulgaris)

Calluna vulgaris

Καστανιά, καλούνα

Καλούνα, καστανιά, βατόμουρο, ήμερο τριφύλλι, σπειραία

Αστέρ, κουμαριά, αρτεμισία, κυανή κενταύρεια, βρυωνία, βούπλευρο, καλούνα, βελανιδιά, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, κίρσο, λαδανιές, σύνθετα, κρανιά, σταυρανθή, επιλόβιο, τεφρόχρους ερείκη, σμεουριά, οπωροφόρα, σπάρτο, γεράνι, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ιπποκρηπίς, ελαιοπρίνος, ιασόνη, κισσός, λειριίδες, λωτός, μήκων, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, δίστροφο πολύγονο, βατόμουρο, ιτιά, ονοβρυχίδα, σκαμπιόζα, σκοροδονία, σμίλη, σπειραία, θυμάρι, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, ούλεξ, έχιο.

Μέλι καστανιάς

Μέλι καστανιάς

Καστανιά

Καλούνα, βατόμουρο

Ακακία, αείλανθος, ανθυλλίδα, κουμαριά, κυανή κενταύρεια, φράγκουλα, βούπλευρο, καλούνα, κενταύριο, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, βελανιδιά, κίρσο, κιστίδες, κληματίδα, σύνθετα, παπαρούνα, κρανιά η αιματώδης, σταυρανθή, δορύκνιο, ελαίαγνος, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, ερείκη Erica vagans, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ελαιοπρίνος, έρωτας, ιασόνη, κναουτία, λεβάντα, λεβάντα η στοιχάς, λευκάνθεμο (λευκή μαργαρίτα), κισσός, λειριίδες, λωτός, μελίλωτος, δυόσμος, σινάπι, μυρτίδες, ράμνο, ελιά, μήκων, πεύκο, πλάνταγο, ρεζεντά, ροδόδενδρο, ρούδι, δεντρολίβανο, βατόμουρο, ροδώδη, ονοβρυχίδα, ιτιά, σκαμπιόζα, σκοροδονία, θυμάρι, φιλύρα, ηλίανθος, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, λιγούστρο, ούλεξ, αγριάμπελη, βιβούρνο, έχιο

Μέλι σμεουριάς/βατόμουρων

Μέλι σμεουριάς/βατόμουρων

Σμεουριά, βατόμουρο

Βατόμουρα, ήμερο τριφύλλι, καστανιά

Ακακία, αείλανθος, ανεμώνη, αρτεμισία, ηράκλειο, κυανή κενταύρεια, βούξος, καλούνα, καμπανούλα, καρυοφυλλίδες, κάρθαμος, κενταύριο, χαμαίρωπας, γαϊδουράγκαθο, καστανιά, αγιόκλημα, κιχώριο, κίρσο, κιστίδες, λαδανιές, βελανιδιά, σύνθετα, κρανιά η αιματώδης, σταυρανθή, κυπαρισσίδες, κύτινος, επιλόβιο, σφένδαμνος, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, φραουλιά, οπωροφόρα, σπάρτο, τεύκριο, αγρωστώδη, ηλιάνθεμο, ελαιοπρίνος, ίταμος, ιασόνη, κναουτία, κισσός, λειριίδες, λωτός, πικροκαστανιά, μήκων, πανσές, πεύκο, πικραλίδα, πλάνταγο, καμπανούλα, δίστροφο πολύγονο, βατόμουρα/σμεουριά, ροδόδενδρο, ρούδι, λάπαθο, ονοβρυχίδα, σαλικάρια (άγνος), ιτιά, σκαμπιόζα, άγριο θυμάρι, σπειραία, θυμάρι, φιλύρα, ήμερο τριφύλλι, ιώδες τριφύλλι, λιγούστρο, ούλεξ, αγριάμπελη

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

—   Πολυανθικό μέλι: συνήθως παραγόμενο κατά τη θερινή περίοδο, το μέλι αυτό περιλαμβάνει μείγμα γύρεων καστανιάς και τεφρόχρου ερείκης, επομένως παρουσιάζει νότες θερμές και δάσους με κάποια ανθική νότα. Άρωμα δάσους, δροσερό, ανθικό, με νότα καραμέλας και λιγότερο ή περισσότερο πικρή τελική νότα. Όταν παράγεται την άνοιξη, το πολυανθικό μέλι μπορεί να εμφανίζει ως επικρατούντα άνθη αυτά της σμεουριάς, της λευκής ερείκης ή άνθη εαρινών λειμώνων, ακόμη και ακακίας. Τότε αποκτά νότες καραμέλας, ψημένων φρούτων ή ανθικές, αναλόγως του επικρατούντος άνθους. Η πικρότητα είναι ελάχιστα αισθητή ή απούσα. Το μέλι αυτό μπορεί να είναι από ανοιχτόχρωμο έως βαθυκάστανο και κίτρινο του κεχριμπαριού, αναλόγως της περιόδου συγκομιδής.

Πολυανθικό μέλι

—   Μέλι λευκής ερείκης: έντονη οσμή τύπου βαθύχρωμης καραμέλας. Άρωμα που θυμίζει την οσμή, βαθύχρωμης καραμέλας, με πικρή τελική νότα, που διαρκεί.

Μέλι λευκής ερείκης

—   Μέλι τεφρόχρου ερείκης: οσμή φρέσκια και έντονα ανθική, τύπου «μαραμένων ρόδων». Άρωμα έντονο που θυμίζει την οσμή, ανθικό, κατόπιν τύπου καραμέλας με νότα φρεσκάδας στο στόμα, που διαρκεί.

Μέλι τεφρόχρου ερείκης

—   Μέλι καλούνας: μέλι χρώματος κίτρινου του κεχριμπαριού, βαθύχρωμου έως πολύ βαθύχρωμου. Οσμή δάσους, ανθική και φρέσκων φρούτων. Άρωμα που θυμίζει την οσμή, φρέσκων φρούτων και ανθικό, που διαρκεί. Ελαφρά πικρότητα. Η ζελατινώδης όψη του είναι χαρακτηριστική όταν είναι ρευστό.

Μέλι καλούνας

—   Μέλι καστανιάς: οσμή θερμή και δάσους (τανίνης, θερμού ξύλου ή τύπου βρεγμένου ξύλου). Άρωμα που θυμίζει την οσμή, με νότες δάσους και πικρή τελική νότα που διαρκεί.

Μέλι καστανιάς

—   Μέλι σμεουριάς: ανοιχτόχρωμο μέλι, κρυσταλλωμένο. Οσμή πολύ φρουτώδης (τύπου ψημένου σμέουρου). Πολύ φρουτώδες άρωμα, οξύτητα.

Μέλι σμεουριάς

—   Μέλι βατόμουρων: ανοιχτόχρωμο μέλι του οποίου το χρώμα φθάνει έως το ανοικτό κίτρινο του κεχριμπαριού, συχνά κρυσταλλωμένο. Οσμή πολύ φρουτώδης (τύπου ψημένων φρούτων). Φρουτώδες άρωμα με έντονη οξύτητα, που διαρκεί.

Μέλι βατόμουρων

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

—

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)

—

3.5.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής ταυτίζεται με την περιοχή στην οποία οι μελισσοκόμοι εγκαθιστούν τα μελίσσια για την παραγωγή του «Miel des Cévennes». Οι λοιπές εργασίες – εξαγωγή και συσκευασία – επιτρέπεται να εκτελούνται εκτός της γεωγραφικής περιοχής.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.

—

3.7.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση

Η επισήμανση περιλαμβάνει υποχρεωτικά:

| — | την ονομασία της ΠΓΕ: «Miel des Cévennes» |
| --- | --- |

—

την ονομασία της ΠΓΕ: «Miel des Cévennes»

| — | τις ελάχιστες ενδείξεις επισήμανσης: ταυτοποίηση του παραγωγού, αριθμό παρτίδας, βάρος |
| --- | --- |

—

τις ελάχιστες ενδείξεις επισήμανσης: ταυτοποίηση του παραγωγού, αριθμό παρτίδας, βάρος

| — | το όνομα και τη διεύθυνση του οργανισμού ελέγχου, μετά την ένδειξη «πιστοποιημένο από» |
| --- | --- |

—

το όνομα και τη διεύθυνση του οργανισμού ελέγχου, μετά την ένδειξη «πιστοποιημένο από»

| — | το λογότυπο της ΠΓΕ ή/και την ένδειξη IGP (ΠΓΕ) |
| --- | --- |

—

το λογότυπο της ΠΓΕ ή/και την ένδειξη IGP (ΠΓΕ)

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του «Miel des Cévennes» οριοθετείται από τις ακόλουθες κοινότητες:

Διοικητικό διαμέρισμα Ardèche
  : Ailhon· Antraigues-sur-Volane· Les Assions· Astet· Banne· Barnas· Borne· Burzet· Chassiers· Genestelle· Gourdon· Joyeuse· Labastide sur Besorgues· Labégude· Lablachère· Largentière· Laurac en Vivarais· Laviolle· Mayres· Mercuer· Montpezat-sous-Bauzon· Montreal· Pereyres· Rosières· Le Roux· Saint-Andéol de Vals· Saint-Etienne-de-Boulogne· Saint-Joseph des Bancs· Saint-Laurent les Bains· Saint-Michel de Boulogne· Saint-Paul le Jeune· Vals les Bains· Les Vans.

Διοικητικό διαμέρισμα Ardèche

Διοικητικό διαμέρισμα Aveyron
  : St Jean du Bruel· Sauclières.

Διοικητικό διαμέρισμα Aveyron

Διοικητικό διαμέρισμα Gard
  : Alzon· Arre· Arrigas· Bessèges· Cendras· Colognac· Courry· Cros· Dourbie· Lasalle· Laval Pradel· Mialet· Molières-Cavaillac· Pommiers· Robiac-Rochessadoule· Saint-Florent sur Auzonnet· Saint-Julien de la Nef· Saint-Laurent le Minier· Saint-Paul la Coste· Saint-Roman de Codières· Saint-Sauveur de Camprieu· Saint-Sébastien d’Aigrefeuille· Les Salles-du-Gardon· Sumène· Thoiras· Trèves (εν μέρει), Vabres.

Διοικητικό διαμέρισμα Gard

Διοικητικό διαμέρισμα Lozère
  : Altier· Bagnols-les-Bains· Bedoues· Le Bleymard· Cubières· Fraissinet de Fourques· Prévenchères· Saint-Julien du Tournel. Κοινότητες εν μέρει: Florac, Fraissinet de Fourques, Gatuzières, Ispagnac· Lanuejols· Meyrueis· Saint-Etienne-du-Valdonnez· Saint-Laurent-de-Trèves· Vebron.

Διοικητικό διαμέρισμα Lozère

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Φυσικοί παράγοντες

Φυσικοί παράγοντες

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του «Miel des Cévennes» διατρέχεται από οροσειρά που γειτονεύει με τον ορεινό όγκο του Massif Central στα νοτιοανατολικά και αποτελείται κυρίως από πετρώματα της ερκύνιας πτύχωσης. Χαρακτηρίζεται από πολυποίκιλη γεωλογική σύσταση, που περιλαμβάνει παλαιότατα πετρώματα, με παρουσία μεταμορφικού ασβεστόλιθου, πολύ σημαντική παρουσία σχιστόλιθων και γνεύσιων, καθώς και ψαμμιτών και μαρμαρυγιακών σχιστόλιθων.

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του «Miel des Cévennes» αποτελεί σημείο σύγκλισης του ορεινού κλίματος και του μεσογειακού κλίματος κατά κύριο λόγο. Το γεωγραφικό αυτό σύνολο δέχεται επίσης, στη μεσογειακή κλιτύ του, ωκεάνιες επιρροές, στις οποίες οφείλεται η σχετική κλιματολογική πολυπλοκότητά του, που ευνοεί τη βιοποικιλότητα της περιοχής. Εξάλλου, το ορεινό κλίμα αντικατοπτρίζεται στις αιχμηρές κορυφές και τα υψίπεδα, καθώς και στις κλιτύς που τα περιβάλλουν.

Η παρουσία του πολύ έντονου ανάγλυφου δημιουργεί ένα μικροκλίμα με διαφορές θερμοκρασίας και βροχοπτώσεων που επηρεάζουν την κατανομή της χλωρίδας στην περιοχή, καθώς και τις περιόδους ανθοφορίας.

Οι διαφορές θερμοκρασίας παρατηρούνται αναλόγως του υψομέτρου, αλλά και του προσανατολισμού. Σε μεγάλο υψόμετρο, το κλίμα είναι εύκρατο το καλοκαίρι και ψυχρό τον χειμώνα. Στις κοιλάδες, οι θερινές θερμοκρασίες είναι υψηλότερες (περίπου 8 °C απόκλισης από τις μέσες ετήσιες θερμοκρασίες που σημειώνονται σε μεγάλο υψόμετρο). Υπάρχουν επίσης μεγάλες διαφορές μεταξύ των κλιτύων με νότιο και αυτών με βόρειο προσανατολισμό, λόγω της περίκλειστης διαμόρφωσης των κοιλάδων.

Τα γεωμορφολογικά και κλιματικά χαρακτηριστικά της γεωγραφικής περιοχής ευνοούν την παρουσία τυπικής βλάστησης που έχει διαμορφωθεί με τις γεωργικές πρακτικές:

| — | Οι σχηματισμοί χαμηλού υψομέτρου στο νότιο και νοτιοανατολικό τμήμα της οροσειράς Cévennes, καθώς και στις μικρές κοιλάδες καλύπτονται από βλάστηση με βελανιδιές, λαδανιές και λευκή ερείκη στις άνυδρες και πετρώδεις κλιτύες. Στις πυριτικές μικρές κοιλάδες, ανοικτοί χώροι που χαρακτηρίζονται από κυριαρχία των ποωδών και άλλων ειδών όπως ο λωτός, η πικραλίδα, η καμπανούλα, το σπάρτο, τα τριφύλλια, τα λευκά και κίτρινα σέδα και το επιλόβιο συναντώνται φυσικοί ή καλλιεργούμενοι λειμώνες. |
| --- | --- |

—

Οι σχηματισμοί χαμηλού υψομέτρου στο νότιο και νοτιοανατολικό τμήμα της οροσειράς Cévennes, καθώς και στις μικρές κοιλάδες καλύπτονται από βλάστηση με βελανιδιές, λαδανιές και λευκή ερείκη στις άνυδρες και πετρώδεις κλιτύες. Στις πυριτικές μικρές κοιλάδες, ανοικτοί χώροι που χαρακτηρίζονται από κυριαρχία των ποωδών και άλλων ειδών όπως ο λωτός, η πικραλίδα, η καμπανούλα, το σπάρτο, τα τριφύλλια, τα λευκά και κίτρινα σέδα και το επιλόβιο συναντώνται φυσικοί ή καλλιεργούμενοι λειμώνες.

| — | Σε μεσαίο υψόμετρο (400 μέτρα και άνω) συναντάται το δάσος καστανιάς, που εκτείνεται σε μεγάλο τμήμα των κοιλάδων των Cévennes. Η σημαντική του διείσδυση στη γεωγραφική περιοχή ανάγεται στη γαλλορωμαϊκή εποχή, ενώ επεκτάθηκε περισσότερο κατά τον Μεσαίωνα. Σε αυτό τον όροφο βλάστησης, αλλά και σε μεγαλύτερο υψόμετρο, στις ανοιχτές εκτάσεις μπορούν να αναπτυχθούν χωροκατακτητικά είδη, όπως τα βατόμουρα. |
| --- | --- |

—

Σε μεσαίο υψόμετρο (400 μέτρα και άνω) συναντάται το δάσος καστανιάς, που εκτείνεται σε μεγάλο τμήμα των κοιλάδων των Cévennes. Η σημαντική του διείσδυση στη γεωγραφική περιοχή ανάγεται στη γαλλορωμαϊκή εποχή, ενώ επεκτάθηκε περισσότερο κατά τον Μεσαίωνα. Σε αυτό τον όροφο βλάστησης, αλλά και σε μεγαλύτερο υψόμετρο, στις ανοιχτές εκτάσεις μπορούν να αναπτυχθούν χωροκατακτητικά είδη, όπως τα βατόμουρα.

| — | Σε μεγαλύτερο υψόμετρο, παρατηρείται κυριαρχία χαμηλής δασώδους βλάστησης και ερεικώνων με τεφρόχρου ερείκη και καλούνα. |
| --- | --- |

—

Σε μεγαλύτερο υψόμετρο, παρατηρείται κυριαρχία χαμηλής δασώδους βλάστησης και ερεικώνων με τεφρόχρου ερείκη και καλούνα.

| — | Στον λεγόμενο «ορεινό» όροφο βλάστησης συναντάται το δάσος οξιάς (σε υψόμετρο άνω των 900 μέτρων) στις δροσερές και υγρές κλιτύες, που διακόπτεται από τις μεγάλες δενδροφυτεύσεις πλατύφυλλων και κωνοφόρων (ελάτη, ερυθρελάτη, αγριόπευκο (λάριξ)) του 19ου αιώνα. Σε αυτόν τον ορεινό όροφο αναπτύσσονται επίσης οι σμεουριές. |
| --- | --- |

—

Στον λεγόμενο «ορεινό» όροφο βλάστησης συναντάται το δάσος οξιάς (σε υψόμετρο άνω των 900 μέτρων) στις δροσερές και υγρές κλιτύες, που διακόπτεται από τις μεγάλες δενδροφυτεύσεις πλατύφυλλων και κωνοφόρων (ελάτη, ερυθρελάτη, αγριόπευκο (λάριξ)) του 19ου αιώνα. Σε αυτόν τον ορεινό όροφο αναπτύσσονται επίσης οι σμεουριές.

ου

| — | Στον σχεδόν υποαλπικό όροφο, ιδίως στο επίπεδο του Mont Aigoual, παρατηρούνται φυσικοί λειμώνες αποτελούμενοι από χαμηλή βλάστηση (trifolium, arnica ...). |
| --- | --- |

—

Στον σχεδόν υποαλπικό όροφο, ιδίως στο επίπεδο του Mont Aigoual, παρατηρούνται φυσικοί λειμώνες αποτελούμενοι από χαμηλή βλάστηση (trifolium, arnica ...).

Ανθρώπινος παράγοντας

Ανθρώπινος παράγοντας

Η παραγωγή του «Miel des Cévennes» αποτελεί πολύ παλιά πρακτική στην περιοχή.

Διάφορες πηγές, γραπτά και μαρτυρίες βεβαιώνουν την παραγωγή μελιών στην περιοχή με παραδοσιακό τρόπο, σε κυψέλες απευθείας σκαλισμένες στους κορμούς καστανιάς: αναφέρονταν ως «κορμοκυψέλες» ή «bruscs» στην τοπική διάλεκτο. Οι εν λόγω κορμοκυψέλες κατασκευάζονταν στην περιοχή και η χρήση τους απαιτούσε ιδιαίτερη δεξιοτεχνία, ιδίως για τη συλλογή και την εξαγωγή του μελιού, αλλά δεν επέτρεπαν την επίτευξη υψηλών αποδόσεων στο μελίσσι. Η παράδοση αυτή παραμένει ζωντανή στη συλλογική μνήμη, όπως προκύπτει από αποσπάσματα συνεντεύξεων με μεγαλύτερης ηλικίας χωρικούς των Cévennes. Σήμερα, οι κορμοκυψέλες διατηρούνται σε ορισμένες εκμεταλλεύσεις ως μαρτυρία μιας παραδοσιακής δραστηριότητας, αλλά δεν συμμετέχουν πλέον στην εμπορική μελισσοκομική παραγωγή, παρά μόνο ως στοιχείο της πολιτιστικής κληρονομιάς.

Οι μελισσοκόμοι, με την πάροδο του χρόνου, ανέπτυξαν ιδιαίτερη τεχνογνωσία μελιτοπαραγωγής, ιδίως όσον αφορά την επιλογή του τόπου εγκατάστασης των μελισσιών. Μια συλλογή με μαρτυρίες μελισσοκόμων αναφέρεται σε θέσεις εγκατάστασης των μελισσιών καλύτερες από άλλες [Revue du Parc national des Cévennes (Επιθεώρηση του Εθνικού Πάρκου των Cévennes), 1981], σε παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, όπως η ηλιοφάνεια, η πνοή των ανέμων, η κλίση του εδάφους κ.λπ. Όλες αυτές οι προσαρμογές χαρακτηρίζουν τη μελισσοκομία των Cévennes, όπου οι περιορισμοί επιτείνονται λόγω των ιδιαιτεροτήτων του εδάφους. Συγκεκριμένα, η ζώνη νομής δεν μπορεί να οριοθετηθεί εξίσου εύκολα όσο άλλες περιοχές, όπου αρκεί να χαραχθεί μια ακτίνα 3 χιλιομέτρων γύρω από το μελίσσι. Στη συγκεκριμένη περιοχή, ο μελισσοκόμος οφείλει να λαμβάνει υπόψη τις καιρικές συνθήκες, συχνά απρόβλεπτες, τις σημαντικές διαφορές προσανατολισμού μεταξύ των διαφόρων μικρών κοιλάδων και το πολυσχιδές ανάγλυφο με τις περίκλειστες κοιλάδες.

Revue du Parc national des Cévennes

Τις τελευταίες δεκαετίες, τα πεπαλαιωμένα υλικά και μέθοδοι αντικαταστάθηκαν από σύγχρονες κυψέλες και η μελισσοκομία ανέκαμψε μετά από μια μακρόχρονη περίοδο παρακμής.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Η ιδιοτυπία του «Miel des Cévennes» συνδέεται με τους τύπους ανθέων που είναι χαρακτηριστικοί της γεωγραφικής περιοχής και αντανακλώνται στο γυρεολογικό φάσμα του συνόλου των μελιών που παράγονται εντός της γεωγραφικής περιοχής. Καλούνα, επιλόβιο, λευκή ερείκη, τεφρόχρους ερείκη, σμεουριά, πικραλίδα, βατόμουρο, ήμερο τριφύλλι είναι οι πλέον χαρακτηριστικοί δείκτες στο «Miel des Cévennes». Συνοδεύονται από καστανιά που χαρακτηρίζει την πλειονότητα των μελιών, ως επικρατούσα ή συνοδευτική γύρη.

Αυτό το χαρακτηριστικό γυρεολογικό φάσμα δεν επιτρέπεται να περιλαμβάνει γύρη από αροτραίες καλλιέργειες ή λεβάντα παρά μόνο ως μεμονωμένη γύρη (σε μέγιστο ποσοστό 15 %). Η απαίτηση αυτή συνδέεται με τη φήμη του «Miel de Cévennes», το οποίο θεωρείται μέλι ιδιαίτερου τύπου, πολύ διαφορετικό από το μέλι που παράγεται στη γειτονική Προβηγκία.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Η ιδιοτυπία του «Miel des Cévennes» απορρέει άμεσα από την ποικιλία της τοπικής χλωρίδας των Cévennes. Η μεγάλη αυτή ποικιλία εξηγείται από τη συνδυασμένη επιρροή κλιματολογικών και γεωμορφολογικών παραμέτρων που καθορίζουν τυπικά ανθικά σύνολα, χαρακτηριζόμενα από την παρουσία αυτοφυών φυτών, όπως η ερείκη, το επιλόβιο, η σμεουριά, η πικραλίδα, τα βατόμουρα και το ήμερο τριφύλλι, καθώς και καστανιάς, που είναι η μόνη δενδροκαλλιέργεια με έντονη παρουσία στον ορεινό όγκο.

Το «Miel des Cévennes» αποτελεί καρπό της τεχνογνωσίας των μελισσοκόμων που έμαθαν να αναγνωρίζουν τις ιδιαιτερότητες του συγκεκριμένου εδάφους για την παραγωγή μελιών πολύ ιδιαίτερου τύπου, τα οποία διαφοροποιούνται αναλόγως των επιλεγόμενων θέσεων εγκατάστασης των μελισσιών και των ζωνών νομής στις οποίες στοχεύει ο μελισσοκόμος, αξιοποιώντας τη μεγάλη ανθική ποικιλομορφία των Cévennes.

Το «Miel des Cévennes» αναφέρεται σε πολυάριθμα βιβλία.

Στο έργο «Histoire de Montpellier» (G. Cholvy, 1984) αναφέρεται σε σχέση με το τοπικό εμπόριο: «μετά από αυτή τη διακοπή, οι αποστολές στην Ανατολή επανεμφανίζονται, ιδίως με το μέλι των Cévennes και των Corbières, το λάδι...».

Η ιδιοτυπία του «Miel des Cévennes» αναφέρεται στο περιοδικό «Revue du Parc National des Cévennes» (1981), που εξηγεί ότι οι λάτρεις του προϊόντος αυτού «δεν θα έτρωγαν ποτέ μέλι λεβάντας», καθώς το μέλι των Cévennes διαθέτει εντελώς διαφορετικά γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά από αυτά του μελιού λεβάντας.

Το «Miel des Cévennes» αναφέρεται συχνά σε εκδόσεις που αφορούν τοπικά προϊόντα ή σε τουριστικούς οδηγούς: Guide du Petit Futé του 2012 (σ. 36), GéoGuide Languedoc του 2012, Guide Michelin Languedoc-Roussillon κ.λπ.. Προβάλλεται σε πολλούς δικτυακούς τόπους των τουριστικών γραφείων της περιοχής ή των γειτονικών περιοχών (Cévennes-Mont Lozère, Cévennes-Gorges du Tarn en Lozère, Cévennes.org, Cévennes-Méditerranée, Tourisme Gard, Cévennes Tourisme κ.λπ.).

Για το «Miel des Cévennes» έχει αθλοθετηθεί εδώ και πολλά χρόνια ξεχωριστή κατηγορία του περιφερειακού διαγωνισμού μελιού που διοργανώνεται στο διοικητικό διαμέρισμα Languedoc-Roussillon από το Γεωργικό Περιφερειακό Επιμελητήριο, γεγονός που αποδεικνύει τη φήμη του.

Χρησιμοποιείται ως συστατικό στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική, σε ζαχαροπλαστεία και καταστήματα πώλησης έτοιμων φαγητών, όπως το «Maison Papillon» στο Aveyron, το οποίο παρασκευάζει πατέ (terrines) που περιέχουν «Miel des Cévennes», ή ο οίκος Ickowicz στη Bollène, που πωλεί μικρά γλυκίσματα «mini-financiers» με βάση το προϊόν αυτό, ή ακόμη το Confiserie Violette et Berlingot στη Λυών, που προτείνει γλυκόριζα με «Miel des Cévennes».

Το «Miel des Cévennes» επιλέγεται από γνωστούς σεφ που το συμπεριλαμβάνουν στους καταλόγους των εδεσμάτων που προσφέρουν, όπως ο βραβευμένος σεφ Jérôme Nutile, το εστιατόριο Vatel στη Nîmes, ή ακόμη η ιστοσελίδα «Militant du goût» που τροφοδοτείται από σεφ.

Το «Miel des Cévennes» και τα προϊόντα με βάση «Miel des Cévennes» διατίθενται επίσης στα πολύ γνωστά παντοπωλεία εκλεκτών προϊόντων του Παρισιού, όπως το «La Maison du miel», «Bellota-Bellota» ή ακόμη «La grande épicerie de Paris».

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

[άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 (3)]

3

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPMieldesCevennesV1.pdf

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

(2)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12. Αντικαταστάθηκε από τον κανονισμό (EE) αριθ. 1151/2012.

2

(3)  Βλέπε υποσημείωση 2.

3

---

| 19.11.2014 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 412/11 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 412/11

---

Δημοσίευση αίτησης καταχώρισης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

2014/C 412/05

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 510/2006 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

για την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και των ονομασιών προέλευσης των γεωργικών προϊόντων και των τροφίμων
   (2)

«KRČKI PRŠUT»

Αριθ. ΕΚ: HR-PGI-0005-01204-3.3.2014

ΠΓΕ ( X ) ΠΟΠ ( )

1.   Ονομασία

«Krčki pršut»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Κροατία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντων

Τύπος προϊόντων

Κλάση 1.2 Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία που αναφέρεται στο σημείο 1

Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία που αναφέρεται στο σημείο 1

Το «Krčki pršut» είναι προϊόν από ξηρό κρέας, μακράς διατήρησης, από μηρό χοίρου χωρίς ανώνυμα οστά, το οποίο αλατίζεται με θαλασσινό αλάτι υπό ξηρές συνθήκες, καρυκεύεται, ξηραίνεται στον αέρα χωρίς κάπνιση και υποβάλλεται σε διαδικασίες ξήρανσης και τελειοποίησης ελάχιστης διάρκειας ενός έτους.

Όταν διατίθεται στο εμπόριο, το «Krčki pršut» πρέπει να διαθέτει οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τα οποία να ανταποκρίνονται στις ακόλουθες απαιτήσεις:

α)   εξωτερική όψη: σε σχήμα αχλαδιού, με περίγραμμα ομαλά καμπυλωτό, χωρίς ακραίο τμήμα (πόδι), χωρίς προεξέχοντα τμήματα ούτε ρωγμές στην ανοιχτή πλευρά του κεντρικού τμήματος ή άλλες ατέλειες που θα μπορούσαν να αλλοιώσουν την όψη του προϊόντος, ενώ ο εμφανής μυϊκός ιστός πάνω από την κεφαλή του μηριαίου οστού περιορίζεται σε 12 cm. Οι ρωγμές που εμφανίζονται κατά την τελειοποίηση είναι δυνατόν να καλύπτονται με προστατευτικό μείγμα αποτελούμενο από χοιρινό λίπος, ρυζάλευρο ή σιτάλευρο, θαλασσινό αλάτι και τριμμένο πιπέρι·

εξωτερική όψη

β)   γεύση και οσμή: γλυκιά ή ελαφρώς αλμυρή γεύση, ήπιο χαρακτηριστικό άρωμα ξηρού και ωριμασμένου χοιρινού κρέατος·

γεύση και οσμή

γ)   όψη τομής: κρέας ομοιόμορφου χρώματος που ποικίλλει από ρόδινο έως κόκκινο, διακοπτόμενο από τμήματα λιπώδους ιστού λευκού χρώματος·

όψη τομής

δ)   σύσταση: μυελώδης, που επιτρέπει ομοιόμορφη κοπή, και χωρίς παρουσία σκληρών, άκαμπτων και βαθύχρωμων άκρων·

σύσταση

ε)   κρεατόμαζα: βάρος μεγαλύτερο από 6,5 kg·

κρεατόμαζα

στ)   χημικές παράμετροι:

χημικές παράμετροι

| — | υγρασία: 40 % - 60 %, |
| --- | --- |

—

υγρασία: 40 % - 60 %,

| — | χλωριούχο νάτριο: 4 % - 8 %, |
| --- | --- |

—

χλωριούχο νάτριο: 4 % - 8 %,

| — | ενεργότητα νερού (aw) μικρότερη από 0,93. |
| --- | --- |

—

ενεργότητα νερού (aw) μικρότερη από 0,93.

3.3.   Πρώτες ύλες (μόνο για τα μεταποιημένα προϊόντα)

Πρώτες ύλες (μόνο για τα μεταποιημένα προϊόντα)

Το «Krčki pršut» μπορεί να παράγεται μόνον από νωπούς μηρούς χοίρων προερχόμενων από εμπορικές φυλές κρεατοπαραγωγής, διασταυρώσεις ή σειρές αυτών ή από διασταυρώσεις οποιουδήποτε συνδυασμού αυτών.

Όψη του μηρού: ο μηρός πρέπει να αποχωρίζεται από το ημισφάγιο του χοίρου μεταξύ του τελευταίου οσφυϊκού σπονδύλου (v. lumbales) και του πρώτου σπονδύλου του ιερού (v. sacrales). Στον μηρό δεν πρέπει να υπάρχουν ανώνυμα οστά, δηλαδή λαγόνιο οστό (os ilium), ισχιακό (os ishii) και ηβικό οστό (os pubis), ούτε ιερό οστό (os sacrum), ούτε κοκκυγικοί σπόνδυλοι (v. caudales). Ο μηρός πρέπει να αποχωρίζεται από τη λεκάνη στο ύψος της άρθρωσης του ισχίου (articulatio coxae) που συνδέει την κεφαλή του μηριαίου οστού (caput femoris) με την κοτύλη (acetabulum). Στους μυς του μηρού πρέπει να παραμένει μόνον ένα τμήμα του ισχιακού οστού με το ισχιακό κύρτωμα (tuber ishii). Οι μύες του μηρού πρέπει να είναι σωστά στρογγυλεμένοι σε ημικύκλιο με τρόπο ώστε το εγγύτερο άκρο του ξακρισμένου μηρού να απέχει 10 έως 15 cm από την κεφαλή του μηριαίου οστού (caput femoris). Ο μηρός πρέπει να παρουσιάζεται χωρίς το πόδι, το οποίο πρέπει να αποχωρίζεται στο ύψος της άρθρωσης του ταρσού (articulus tarsi) ώστε να αποσπάται από την εγγύτερη σειρά των οστών του ταρσού. Συνδεδεμένο με την κνήμη και την περόνη μπορεί να παραμένει μόνον το κύρτωμα της πτέρνας (tuber calcanei) από το οποίο αναρτάται ο μηρός για την ξήρανση. Στο κεντρικό και πλάγιο τμήμα, ο μηρός πρέπει να παρουσιάζεται με δέρμα και υποδόριο λιπώδη ιστό. Στην ανοιχτή πλευρά του κεντρικού τμήματος, όλα τα προεξέχοντα μέρη των μυών πρέπει να αποκόπτονται, ενώ το απώτερο τμήμα του δέρματος με τον λιπώδη ιστό του πρέπει να στρογγυλεύεται.

Ποιότητα του κρέατος: ο νωπός μηρός δεν πρέπει να εμφανίζει κανένα ορατό σημάδι τραυματισμού. Το κρέας του μηρού πρέπει να έχει ροδοκόκκινο χρώμα, συμπαγή δομή και στεγνή επιφάνεια (RFN). Κατά την είσοδο στο αλλαντοποιείο, η τιμή του pH, μετρούμενη στην περιοχή του ημιμεμβρανώδους μυός (m. semimembranosus), πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 5,5 και 6,0.

Επικάλυψη λίπους: το πάχος του στρώματος λίπους στο εξωτερικό τμήμα του νωπού ξακρισμένου μηρού, μετρούμενο καθέτως κάτω από την κεφαλή του μηριαίου οστού, πρέπει να είναι περίπου 25 mm. Σε κάθε περίπτωση, το πάχος του στρώματος λίπους δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 15 mm, μαζί με το δέρμα.

Οι μηροί δεν επιτρέπεται να υποβάλλονται σε καμία διαδικασία διατήρησης πλην της ψύξης. Το χρονικό διάστημα μεταξύ της σφαγής του χοίρου και της αλάτισης του μηρού δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 24 ούτε μεγαλύτερο από 120 ώρες.

Η μάζα του νωπού μηρού που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του «Krčki pršut» πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 kg.

3.4.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης)

—

3.5.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής του προϊόντος «Krčki pršut» πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετούμενης στο σημείο 4 γεωγραφικής περιοχής. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια: αλάτιση, συμπίεση, ξήρανση και τελειοποίηση.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ.

Το «Krčki pršut» μπορεί να διατίθεται στο εμπόριο με το κομμάτι (ακέραιο ζαμπόν) ή σε συσκευασίες που μπορούν να περιέχουν ένα ακέραιο ζαμπόν χωρίς οστά, τεμάχια διαφόρων μεγεθών ή φέτες. Όταν παρουσιάζεται σε αυτές τις μορφές, το ζαμπόν πρέπει να είναι συσκευασμένο υπό κενό ή σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα.

3.7.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση

Στο τέλος του σταδίου τελειοποίησης, το ενιαίο σήμα του «Krčki pršut» τοποθετείται με πυροσφραγίδα στο δέρμα των ζαμπόν για τα οποία έχει πιστοποιηθεί, μετά από έλεγχο, ότι διαθέτουν όλες τις φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες που προβλέπονται στις προδιαγραφές.

Κατά τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά, ακέραιου ή συσκευασμένου, στην ετικέτα του πρέπει να εμφαίνονται το ενιαίο σήμα και η ένδειξη «Krčki pršut». Το ενιαίο σήμα αναπαριστάνεται κατωτέρω.

Image

Η ένδειξη «Krčki pršut» πρέπει να είναι ευανάγνωστη και ανεξίτηλη· το μέγεθος, ο τύπος και το χρώμα της γραμματοσειράς (τυπογραφία) πρέπει να την προβάλλουν ευκρινέστερα από κάθε άλλη ένδειξη, συμπεριλαμβανόμενων του ενιαίου σήματος, του αριθμού παρτίδας (αριθμός σειράς) και του εμπορικού σήματος, των εικόνων και των στοιχείων του παραγωγού

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η παραγωγή του «Krčki pršut» περιορίζεται αποκλειστικά στην περιοχή του νησιού Krk. Το νησί Krk διαιρείται σε 6 αυτοδιοικητικές μονάδες: την πόλη Krk και τις κοινότητες Baška, Malinska-Dubašnica, Omišalj, Punat και Vrbnik. Η διοικητική επικράτεια ορισμένων από αυτές τις αυτοδιοικητικές μονάδες περιλαμβάνει επίσης, επιπλέον του εδάφους του νησιού Krk, μερικά μικρά γειτονικά νησιά (Košljun, Prvić, Plavnik, ...) τα οποία δεν επιτρέπεται να παράγουν το προϊόν «Krčki pršut».

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Το νησί Krk έχει υγρό και μετρίως θερμό κλίμα με πολύ θερμά καλοκαίρια. Λόγω της επιρροής της θερμής θάλασσας, η μέση ετήσια θερμοκρασία σε αυτό υπερβαίνει κατά περισσότερο από 4 °C την κανονική για το συγκεκριμένο γεωγραφικό πλάτος. Ο σημαντικότερος κλιματικός παράγοντας που επηρεάζει απευθείας την ξήρανση του κρέατος είναι ο άνεμος. Κατά μέσο όρο, ο ισχυρότερος άνεμος που πνέει με τη μεγαλύτερη συχνότητα στο νησί είναι ο bora, συνήθως με ανατολική-βορειοανατολική ή βορειοανατολική κατεύθυνση. Είναι ξηρός και ψυχρός αέρας που πνέει ισχυρότερα κυρίως τον χειμώνα, ενώ είναι σπανιότερος και λιγότερο ισχυρός το καλοκαίρι. Αν και το ανεμολόγιο των ετήσιων και εποχιακών ανέμων δεν είναι το ίδιο σε όλα τα σημεία του νησιού, οι ψυχροί και ξηροί άνεμοι από τα βόρεια τεταρτοκύκλια, οι οποίοι πνέουν το 44 % έως το 70 % του έτους κατά μέσο όρο, κυριαρχούν σχεδόν παντού κατά τη διάρκεια του χειμώνα

Οι κάτοικοι του νησιού Krk, οι οποίοι, από γενιά σε γενιά, προσάρμοσαν και τελειοποίησαν τη διαδικασία παραγωγής του χοιρομεριού, εκμεταλλεύτηκαν τις φυσικές συνθήκες που είναι ευνοϊκές για την ξήρανση του κρέατος. Πολυάριθμες γραπτές μαρτυρίες πιστοποιούν ότι η εκτροφή χοίρων και η ξήρανση του κρέατός τους εκτελούνται από πάρα πολύ παλιά στο νησί.

Το 1874, ο Cubich, στην περιγραφή της ζωής στο νησί, ανέφερε την παράδοση της πάστωσης του χοιρινού κρέατος, διευκρινίζοντας ότι οι νησιώτες «...καταναλώνουν το χοιρινό κρέας νωπό, παστό ή καπνιστό...» και ότι «...καλύπτουν τα μακαρόνια με μια σούπα που περιέχει κομμάτια χοιρομεριού» (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull’Isola di Veglia, Τεργέστη, 1874, σ. 101, 143).

Notizie Naturali e Storiche sull’Isola di Veglia

Το 1901, ο Žic, στην αφήγησή του για τη ζωή και τις συνήθειες στο Vrbnik (που βρίσκεται στο νησί Krk), περιέγραψε τον τρόπο σφαγής των χοίρων και πάστωσης του χοιρομεριού (I. Žic, Vrbnik (na otoku Krku), Narodni život i običaji, Hrana i posuđe, στο έργο Zbornik za narodni život i običaje Južnih Slavena, Ζάγκρεμπ, 1901, τόμος VI, 1ο μέρος, σ. 3-6).

Zbornik za narodni život i običaje Južnih Slavena

Στη συλλογή για το νησί Krk (Krčki zbornik 16, 1986, Krk, σ. 426), αναφέρεται ότι, στην περιοχή του Krk, το χοιρινό κρέας παστώνεται, ιδίως το λαρδί και το χοιρομέρι.

Μια παλιά συνταγή που βρέθηκε στο φραγκισκανικό μοναστήρι στο Košljun εξηγεί τη διαδικασία επεξεργασίας του χοιρινού μηρού.

Το ήπιο κλίμα του νησιού Krk ευνόησε επίσης την άνθηση του τουρισμού, που είχε ως άμεση συνέπεια να αυξηθεί η παραγωγή των ζαμπόν, να εκτιμηθεί περισσότερο η αξία τους και να αποκτήσουν μεγάλη φήμη. Παράλληλα με την αύξηση του τουρισμού, ο αριθμός χοιροτρόφων μειώθηκε και οι παραγωγοί ζαμπόν άρχισαν να προμηθεύονται πρώτη ύλη από την ηπειρωτική χώρα.

5.2.   Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Το «Krčki pršut» οφείλει την ιδιοτυπία του στη φήμη που έχει αποκτήσει από πολύ παλιά, καθώς και στην ικανότητα και την τεχνογνωσία των παραγωγών, που εφαρμόζουν τις παραδοσιακές διαδικασίες παραγωγής.

Η χοιροτροφία στο νησί Krk και η πάστωση του χοιρινού κρέατος για να εξασφαλιστεί η διατήρησή του ανάγονται στον Μεσαίωνα. Η τεχνική της πάστωσης και της τελειοποίησης μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά, ώστε ήδη από τα μέσα του προηγούμενου αιώνα κάθε εύπορη σχετικά οικογένεια να εκτρέφει χοίρους και να παστώνει το κρέας τους. Εντούτοις, παρόλο που η παραγωγή του «Krčki pršut» ανάγεται στο μακρινό παρελθόν, η φήμη του διαδόθηκε ευρέως μόνο στα μέσα του προηγούμενου αιώνα, με την ανάπτυξη του τουρισμού. Πράγματι, το «Krčki pršut» ήταν ένα από τα σπάνια τοπικά προϊόντα που επέτρεπε να καλυφθεί, τόσο σε ποσότητα όσο και ποιότητα, η ζήτηση από τον κλάδο του τουρισμού. Καθώς οι επισκέπτες του νησιού αναγνώριζαν την ποιότητα και την ιδιαιτερότητα του «Krčki pršut», αλλά και τη σύνδεσή του με την περιοχή (Inozemni novinari o otoku Krku, Krčki zbornik 15, 1986, Krk, σ. 199· Jela otoka Krka, Krk, 1989, σ. 22. και σ. 87), η ζήτηση για το προϊόν αυξανόταν από έτος σε έτος. Στα μέσα της δεκαετίας του 1990, ολοένα και περισσότερα εστιατόρια αντικαθιστούσαν στον κατάλογό τους την έκφραση «domaći pršut» (τοπικό ζαμπόν) με την έκφραση «Krčki pršut» (δελτία αποστολής του οίκου Mesnice-market Žužić· τιμοκατάλογοι των οίκων Konoba Porat, Hotel Pinia, Restoran Bimal, Restoran Rivica).

Η πολύ παλιά παράδοση παραγωγής του «Krčki pršut» είχε ως αποτέλεσμα ορισμένες ιδιαιτερότητες της διαδικασίας παραγωγής, που προσδίδουν στο τελικό προϊόν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τα οποία το διαφοροποιούν από τα ζαμπόν που παράγονται στις γειτονικές περιοχές (όπως το ζαμπόν της Ίστρια «Istrski pršut» ή της Δαλματίας «Dalmatinski pršut»).

Το «Krčki pršut» είναι καλυμμένο με δέρμα και υποδόριο λιπώδη ιστό, ενώ ο εμφανής μυϊκός ιστός επαλείφεται με λίπος μόνον στα μέρη που παρουσιάζουν ρωγμές. Κατά το στάδιο της αλάτισης, επιπλέον του αλατιού χρησιμοποιούνται και καρυκεύματα (πιπέρι, δενδρολίβανο και δάφνη), ενώ δεν επιτρέπεται η κάπνιση του ζαμπόν κατά το στάδιο της ξήρανσης. Αυτή η τυπική διαδικασία παρασκευής επηρεάζει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μυϊκού και του λιπώδους ιστού στο τέλος της μακράς περιόδου τελειοποίησης (μεσολαβούν τουλάχιστον 12 μήνες μεταξύ της έναρξης της αλάτισης και της παραλαβής του τελικού προϊόντος).

Ο μυϊκός ιστός του τελικού προϊόντος παρουσιάζει μυελώδη σύσταση που επιτρέπει ομοιόμορφη κοπή. Οι φέτες έχουν ροδοκόκκινο χρώμα, εμφανίζουν γραμμώσεις λίπους και δεν φέρουν σκληρά, άκαμπτα και βαθύχρωμα άκρα.

Το ζαμπόν που παράγεται σύμφωνα με τους κανόνες διαθέτει το ήπιο χαρακτηριστικό άρωμα ξηρού χοιρινού κρέατος που έχει υποβληθεί σε αργή και παρατεταμένη τελειοποίηση, με την οποία μπορεί να εκφραστεί πλήρως δεδομένου ότι δεν καλύπτεται από οσμή καπνιστού.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Οι κλιματικές συνθήκες που επικρατούν στο νησί Krk, ιδίως η συχνότητα και ο χρόνος εμφάνισης των ξηρών και ψυχρών ανέμων κατά τη διάρκεια του χειμώνα, είναι πολύ ευνοϊκά για την ξήρανση του κρέατος και, ακολούθως, την παραγωγή ζαμπόν, του οποίου το πρώτο στάδιο παραγωγής (αλάτιση) αρχίζει παραδοσιακά κατά την ψυχρή περίοδο του έτους (από Νοέμβριο έως Μάρτιο). Αυτή την εποχή, πράγματι, ο αέρας είναι φυσικά αρκετά ψυχρός και ξηρός και εμποδίζει την απώλεια των φυσικών χαρακτηριστικών του κρέατος, επιτρέποντας την ομοιόμορφη ξήρανση και χωρίς κάπνιση, ακολουθούμενη από σταδιακή τελειοποίηση. Η εγγύτητα της θάλασσας και η παρουσία αλατιού σε επάρκεια αποτελούν επίσης προϋποθέσεις απαραίτητες για την ανάπτυξη της παραγωγής προϊόντων με βάση το ξηρό κρέας. Οι κάτοικοι του νησιού Krk ήξεραν ήδη από πολύ παλιά να εκμεταλλεύονται αυτά τα φυσικά πλεονεκτήματα, με αποτέλεσμα η ξήρανση του χοιρινού κρέατος να αποτελεί στοιχείο της πολιτιστικής και παραδοσιακής κληρονομιάς που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Αυτή η τεχνογνωσία τελειοποιήθηκε με την πάροδο του χρόνου και εξελίχθηκε κατά τρόπο ώστε να αναπτυχθεί στο νησί Krk, ενδεχομένως λόγω της κακής ποιότητας των συγκοινωνιών και της σύνδεσης με την ηπειρωτική χώρα, μια διαδικασία παραγωγής της οποίας ορισμένα στάδια διαφέρουν από τη διαδικασία παραγωγής που εφαρμόζεται στις γειτονικές πόλεις της ηπειρωτικής χώρας.

Παρόλο που το «Krčki pršut» απέκτησε τη φήμη του σταδιακά, κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου που ξεκίνησε στο μακρινό παρελθόν, οφείλει επίσης την ξαφνική διάδοση της φήμης του κατά την τελευταία μόνον πεντηκονταετία στην ανάπτυξη του τουρισμού στο νησί Krk. Το «Krčki pršut» υπήρξε ένα από τα σπάνια τοπικά προϊόντα που άρχισε αμέσως να προσφέρεται στους επισκέπτες και ήταν διαθέσιμο σε επαρκή ποιότητα και ποσότητα για να καλύψει τις ανάγκες τους.

Η πανταχού παρουσία του «Krčki pršut» στα εστιατόρια και ο αυξανόμενος αριθμός επισκεπτών συνέβαλαν στη φήμη του, αλλά και στη ζήτηση, γεγονός που επέτρεψε την ανάπτυξη της παραγωγής ζαμπόν σε βιοτεχνική κλίμακα.

Με την πάροδο του χρόνου, το «Krčki pršut» μετατράπηκε σε εμβληματικό προϊόν της τοπικής γαστρονομίας και δεν λείπει ποτέ από τον κατάλογο όλων των εστιατορίων του νησιού Krk τα οποία προτείνουν τοπικά εδέσματα.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών:

[Άρθρο 5 παράγραφος 7 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 510/2006 (3)]

3

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/Krčki%20pršut/Izmjenjena%20Specifikacija%20proizvoda.pdf

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

(2)  ΕΕ L 93 της 31.3.2006, σ. 12. Αντικαταστάθηκε από τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

2

(3)  Βλέπε υποσημείωση 2.

3

---