# Il-Ġurnal Uffiċjali C 412/2014

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 412 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5719 ta' Novembru 2014 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 412

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5719 ta' Novembru 2014

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 412/01 | Rata tal-kambju tal-euro | 1 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 412/01

Rata tal-kambju tal-euro

1

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 412/02 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 412/03 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH) — Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 3 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 412/04 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2) (a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 4 |
| 2014/C 412/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 11 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 412/02

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd. / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

2

2014/C 412/03

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Il-Każ M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH) — Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

3

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 412/04

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2) (a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

4

2014/C 412/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

11

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 412/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 412/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

It-18 ta’ Novembru 2014

2014/C 412/01

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,2514 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 145,91 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4439 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,79940 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,2388 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2013 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 8,4290 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,677 |
| HUF | Forint Ungeriż | 305,54 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,2141 |
| RON | Leu Rumen | 4,4348 |
| TRY | Lira Turka | 2,7819 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4342 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,4130 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 9,7044 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,5707 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6240 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 374,09 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 13,8083 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,6605 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,6733 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 158,81 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,1961 |
| PHP | Peso Filippin | 56,298 |
| RUB | Rouble Russu | 58,4910 |
| THB | Baht Tajlandiż | 41,006 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,2543 |
| MXN | Peso Messikan | 16,9671 |
| INR | Rupi Indjan | 77,2750 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,2514

JPY

Yen Ġappuniż

145,91

DKK

Krona Daniża

7,4439

GBP

Lira Sterlina

0,79940

SEK

Krona Żvediża

9,2388

CHF

Frank Żvizzeru

1,2013

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

8,4290

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,677

HUF

Forint Ungeriż

305,54

LTL

Litas Litwan

3,4528

PLN

Zloty Pollakk

4,2141

RON

Leu Rumen

4,4348

TRY

Lira Turka

2,7819

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4342

CAD

Dollaru Kanadiż

1,4130

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

9,7044

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,5707

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6240

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 374,09

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

13,8083

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,6605

HRK

Kuna Kroata

7,6733

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 158,81

MYR

Ringgit Malażjan

4,1961

PHP

Peso Filippin

56,298

RUB

Rouble Russu

58,4910

THB

Baht Tajlandiż

41,006

BRL

Real Brażiljan

3,2543

MXN

Peso Messikan

16,9671

INR

Rupi Indjan

77,2750

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 412/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 412/2

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

2014/C 412/02

| 1. | Fl-10 ta' Novembru 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriżi Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd (“Airbus Asia”, Singapor) ikkontrollata minn Airbus S.A.S. (“Airbus”, Franza) u Singapore Airlines Limited (“SIA”, Singapor), jakkwistaw skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll konġunt tal-impriża Airbus Asia Training Centre (“AATC”, Singapor) permezz ta' xiri ta' ishma. |
| --- | --- |

1.

Fl-10 ta' Novembru 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriżi Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd (“Airbus Asia”, Singapor) ikkontrollata minn Airbus S.A.S. (“Airbus”, Franza) u Singapore Airlines Limited (“SIA”, Singapor), jakkwistaw skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll konġunt tal-impriża Airbus Asia Training Centre (“AATC”, Singapor) permezz ta' xiri ta' ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:
  —   għal Airbus Asia: il-ġestjoni u l-prestazzjoni ta’ servizzi fuq l-inġenji tal-ajru u attivitajiet ta' ħażna bl-ingrossa marbuta ma’ spare parts tal-ajruplani,
  —   għal SIA: servizzi tal-avjazzjoni,
  —   għal AATC: servizzi ta’ taħriġ tal-bdoti għal-linji tal-ajru, prinċipalment fir-reġjun Paċifiku tal-Ażja. |
| --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—   għal Airbus Asia: il-ġestjoni u l-prestazzjoni ta’ servizzi fuq l-inġenji tal-ajru u attivitajiet ta' ħażna bl-ingrossa marbuta ma’ spare parts tal-ajruplani,

—   għal SIA: servizzi tal-avjazzjoni,

—   għal AATC: servizzi ta’ taħriġ tal-bdoti għal-linji tal-ajru, prinċipalment fir-reġjun Paċifiku tal-Ażja.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.
  Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre, fl-indirizz li ġej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqulha l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.

Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7381 — Airbus Services Asia Pacific Pte. Ltd / Singapore Airlines Limited / Airbus Asia Training Centre, fl-indirizz li ġej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

| 19.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 412/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 412/3

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH)

Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

2014/C 412/03

| 1. | Fit-12 ta’ Novembru 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża 3i Group plc (ir-Renju Unit) takkwista skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll tal-impriża Diamond Holding GmbH kollha kemm hi (il-Ġermanja), il-kumpanija holding ta' Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (il-Ġermanja), permezz ta' xiri ta' ishma. |
| --- | --- |

1.

Fit-12 ta’ Novembru 2014, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża 3i Group plc (ir-Renju Unit) takkwista skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll tal-impriża Diamond Holding GmbH kollha kemm hi (il-Ġermanja), il-kumpanija holding ta' Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (il-Ġermanja), permezz ta' xiri ta' ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:
  —   għal 3i Group plc: investimenti, maniġġar tal-investiment u konsulenza tal-maniġment fl-ekwità privata, maniġment tal-infrastruttura u d-dejn,
  —   għal Diamond Holding GmbH: kumpanija holding ta' Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (“Christ”),
  —   għal Christ: bejjiegħ bl-imnut ta' ġojjellerija u arloġġi tal-idejn attiv prinċipalment fil-Ġermanja. |
| --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—   għal 3i Group plc: investimenti, maniġġar tal-investiment u konsulenza tal-maniġment fl-ekwità privata, maniġment tal-infrastruttura u d-dejn,

—   għal Diamond Holding GmbH: kumpanija holding ta' Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH (“Christ”),

—   għal Christ: bejjiegħ bl-imnut ta' ġojjellerija u arloġġi tal-idejn attiv prinċipalment fil-Ġermanja.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista' taqa' fil-kamp ta' applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f'dan l-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqu l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.
  Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-posta elettronika lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH, fl-indirizz li ġej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles / Brussel |
| BELGIQUE / BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqu l-kummenti li jista' jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.

Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-posta elettronika lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta' referenza M.7445 — 3i Group plc / Christ Juweliere und Uhrmacher seit 1863 GmbH, fl-indirizz li ġej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles / Brussel

BELGIQUE / BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 19.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 412/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 412/4

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2) (a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2014/C 412/04

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt li wieħed joġġezzjona għat-talba għal emenda skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“MIEL DES CEVENNES”

Nru tal-KE: FR-PGI-0005-01148 – 3.9.2013

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem

“Miel des Cévennes”

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Stat Membru jew Pajjiż Terz

Franza

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.4. Prodotti oħra li ġejjin mill-annimali (bajd, għasel, prodotti tal-ħalib minbarra l-butir, eċċ ...)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem mogħti fil-punt 1

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem mogħti fil-punt 1

Il-“Miel des Cévennes” huwa prodott tal-għasel prodott miż-żunżan permezz tan-nektar tal-fjuri. Huwa jiġi f’forma likwida, kristallizzata jew kremuża.

Il- “Miel des Cévennes” jista’ jkun:

| — | poliflorali: ikkaratterizzat minn taħlita prevalenti ta’ nektar minn diversi pjanti tipiċi għar-reġjun ta’ Cévennes; |
| --- | --- |

—

poliflorali: ikkaratterizzat minn taħlita prevalenti ta’ nektar minn diversi pjanti tipiċi għar-reġjun ta’ Cévennes;

| — | monoflorali:






  — | għasel tal-erika: Erika arborea – Erica arborea, erika rmidija – Erica cinerea, ħaxixet il-mikinsa – Calluna vulgaris; |
| --- | --- | --- |

—

monoflorali:

—

għasel tal-erika: Erika arborea – Erica arborea, erika rmidija – Erica cinerea, ħaxixet il-mikinsa – Calluna vulgaris;

Erica arborea

Erica cinerea

Calluna vulgaris

| — | għasel tal-qastan; |
| --- | --- |

—

għasel tal-qastan;

| — | għasel tal-lampun; |
| --- | --- |

—

għasel tal-lampun;

| — | għasel tat-tut. |
| --- | --- |

—

għasel tat-tut.

Karatteristiċi fiżiċi u kimiċi:

Karatteristiċi fiżiċi u kimiċi:

| — | kontenut ta’ idrossimetilfurfural (HMF) ta’ inqas minn 15 mg/kg jew ugwali għalih fl-aħħar tas-sena ta’ produzzjoni (minn Awwissu sa Diċembru, ħlief għall-għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa: bejn Ottubru u Diċembru); |
| --- | --- |

—

kontenut ta’ idrossimetilfurfural (HMF) ta’ inqas minn 15 mg/kg jew ugwali għalih fl-aħħar tas-sena ta’ produzzjoni (minn Awwissu sa Diċembru, ħlief għall-għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa: bejn Ottubru u Diċembru);

| — | kontenut ta’ ilma ta’ inqas minn 19 % jew ugwali għalih bl-eċċezzjoni tal-għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa li għalih il-kontenut tal-ilma huwa inferjuri minn 21 % jew ugwali għalih. |
| --- | --- |

—

kontenut ta’ ilma ta’ inqas minn 19 % jew ugwali għalih bl-eċċezzjoni tal-għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa li għalih il-kontenut tal-ilma huwa inferjuri minn 21 % jew ugwali għalih.

Karatteristiċi melissopallinoloġiċi

Karatteristiċi melissopallinoloġiċi

L-ispettru tal-polline tal-“Miel des Cévennes” jikkonsisti minn polline ta’ speċijiet botaniċi li jinsabu fir-reġjun ta’ Cévennes. It-tipi ta’ polline huma markaturi tar-reġjun: erika arborea, erika rmidija, ħaxixet il-mikinsa, qastan, epilobju, lampun, ċikwejra selvaġġa, tut, xnien abjad. Kull għasel fih mill-inqas wieħed minn dawn il-markaturi.

Mhuwiex permess li jinġabar il-polline minn fjuri ta’ għelejjel li mhumiex speċifiiċi għar-reġjun tas-Cévennes bħall-ġirasol, iż-żerriegħa tal-kolza, ix-xnien u l-lavanda. Il-polline minn għelejjel jew lavanda ma jistgħux jiġu identifikati fil-forma ta’ polline iżolat (inqas minn 15 %).

It-tabella hawn taħt tindika l-karatteristiċi mellissopallinoloġiċi ta’ kull tip ta’ għasel:

| Tip ta’ għasel | Tipi ta’ polline dominanti
  > 45 % | Polline ta’ akkumpanjament
  minn 15 % sa 45 % | Polline iżolati
  < 15 % |
| --- | --- | --- | --- |
| Għasel poliflorali | Siġra tal-qastan, siġar tal-frott | Wardet il-qamħ, qastan, ħaxixet il-mikinsa, lampun, siġar tal-frott, tut, sanfwan. | Akaċja, xumakk, wardet il-qamħ, alnu iswed, brijonja, ħaxixet il-mikinsa, ċentawrja, xewk, qastan, ballut, ċirsju, ċister, asteraċei, sanginella komuni, koronilla, brassika, epilobju, erika rmidija, erika arborea, siġar tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, sferrakavalli, ileks, Jasione, ambretta, liedna, għantux, merkurjali, xatbet l-andar, mustarda, ramnu, pepprin, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, sieq il-ġurat, lewża tar-raba’, bistorta, rododendru, tuta, sanfwan, żafżafa, skabjoża, borgħom tal-bosk, sedum, kubrita, spirea, sebuqa, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ġulbiena, vinja verġni, ilsien il-fart. |
| Ericaceae |
| Erika arborea (Erica arborea) | Erika arborea. | Erika arborea, ċister. | Akaċja, lewża, qastan, ballut, ċister, sanginella komuni, koronilla, brassika, doriċnju, siġar tal-frott, ġenista, ġeranju, ileks, lavanda selvaġġa, għantux, ramnu, reseda, klin, rosaċei, żafżafa, sagħtar, xnien abjad, ġinestrun, viburnu. |
| Erika rmidija (Erica cinerea) | Qastan. | Tuta. | Tewm, wardet il-qamħ, buplewru, ħaxixet il-mikinsa, ballut, ċirsju, ċister, brassika, epilobju, erika arborea, erika rmidija, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, Jasione, lavanda selvaġġa, liedna, biżbula, reseda, tuta, rosaċei, sanfwan, borgħom tal-bosk, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ġirasol, ilsien il-fart. |
| Ħaxixet il-mikinsa (calluna vulgaris) | Qastan, ħaxixet il-mikinsa. | Ħaxixet il-mikinsa, qastan, tut, xnien abjad, spirea | Aster, siġra tal-frawli, artemisja, wardet il-qamħ, brijonja, buplewru, ħaxixet il-mikinsa, ballut, centawria, xewk, qastan, ċirsju, ċister, asteraċei, sanginella komuni, brassika, epilobju, erika rmidija, lampun, siġra tal-frott, ġenista, ġeranju, poaċei, eljantemu, sferrakavalli, ileks, Jasione, liedna, liljaċei, għantux, pepprin, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, bistorta, tuta, żafżafa, skabjoża, sanfwan, skabjoża, borgħom tal-bosk, salsaparilja, spirea, sagħtar, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ilsien il-fart. |
| Qastan | Qastan. | Ħaxixet il-mikinsa, tuta. | Akaċja, xumakk, antillide, siġra tal-frawli, wardet il-qamħ, alnu iswed, bluplewru, ħaxixet il-mikinsa, ċentawria, xewk, qastan, ballut, ċirsju, ċistaċea, kiesħa, asteraċei, pepprin komuni, sanginella komuni, brassika, doriċnju, oleastru, erika arborea, erika rmidija, erika vagabonda, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, ileks, balsamina, Jasione, ambretta, lavanda, lavanda selvaġġa, lewkantemu, liedna, ġilju, għantux, trew, nagħniegħ, mustarda, riħan, ramnu, żebbuġa, pepprina, arznu, biżbula, reseda, rododendru, sumakk, klin, tuta, rożaċei, sanfwan, żafżafa, skabjoża, borgħom tal-bosk, sagħtar, tilju, ġirasol, xnien abjad, xnien aħmar, ligustru, ġinestrun, vinja verġni, viburnu, ilsien il-fart. |
| Lampun/tut | Lampun, tuta. | Tut, xnien abjad, qastan. | Akaċja, xumakk, anemoni, artemisja, karfusa indjana, wardet il-qamħ, buxus, ħaxixet il-mikinsa, kampanula, qronfol, kartam, ċentawria, palma chamaerops, xewk, qastan, matrisilvja, ċikwejra, ċirsju, ċister, ballut, asteraċei, sanginella komuni, brassika, ċipressa, ċitinella, epilobju, aġġru, erika arborea, erika rmidija, siġra tal-frawli, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, ileks, tassu, Jasione, ambretta, liedna, ġilju, għantux, qastan selvaġġ, pepprin, pensjer, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, sieq il-ġurat, bistorta, tut/lampun, rodendru, sumakk, lapazju, sanfwan, litrum salikarja, żafżafa, skabjoża, sagħtar selvaġġ, spirea, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ligustru, ġinestrum, vinja verġni. |

Tip ta’ għasel

Tipi ta’ polline dominanti

> 45 %

Polline ta’ akkumpanjament

minn 15 % sa 45 %

Polline iżolati

< 15 %

Għasel poliflorali

Għasel poliflorali

Siġra tal-qastan, siġar tal-frott

Wardet il-qamħ, qastan, ħaxixet il-mikinsa, lampun, siġar tal-frott, tut, sanfwan.

Akaċja, xumakk, wardet il-qamħ, alnu iswed, brijonja, ħaxixet il-mikinsa, ċentawrja, xewk, qastan, ballut, ċirsju, ċister, asteraċei, sanginella komuni, koronilla, brassika, epilobju, erika rmidija, erika arborea, siġar tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, sferrakavalli, ileks, Jasione, ambretta, liedna, għantux, merkurjali, xatbet l-andar, mustarda, ramnu, pepprin, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, sieq il-ġurat, lewża tar-raba’, bistorta, rododendru, tuta, sanfwan, żafżafa, skabjoża, borgħom tal-bosk, sedum, kubrita, spirea, sebuqa, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ġulbiena, vinja verġni, ilsien il-fart.

Jasione

Ericaceae

Ericaceae

Erika arborea (Erica arborea)

(Erica arborea)

Erika arborea.

Erika arborea, ċister.

Akaċja, lewża, qastan, ballut, ċister, sanginella komuni, koronilla, brassika, doriċnju, siġar tal-frott, ġenista, ġeranju, ileks, lavanda selvaġġa, għantux, ramnu, reseda, klin, rosaċei, żafżafa, sagħtar, xnien abjad, ġinestrun, viburnu.

Erika rmidija (Erica cinerea)

Erica cinerea

Qastan.

Tuta.

Tewm, wardet il-qamħ, buplewru, ħaxixet il-mikinsa, ballut, ċirsju, ċister, brassika, epilobju, erika arborea, erika rmidija, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, Jasione, lavanda selvaġġa, liedna, biżbula, reseda, tuta, rosaċei, sanfwan, borgħom tal-bosk, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ġirasol, ilsien il-fart.

Jasione

Ħaxixet il-mikinsa (calluna vulgaris)

calluna vulgaris

Qastan, ħaxixet il-mikinsa.

Ħaxixet il-mikinsa, qastan, tut, xnien abjad, spirea

Aster, siġra tal-frawli, artemisja, wardet il-qamħ, brijonja, buplewru, ħaxixet il-mikinsa, ballut, centawria, xewk, qastan, ċirsju, ċister, asteraċei, sanginella komuni, brassika, epilobju, erika rmidija, lampun, siġra tal-frott, ġenista, ġeranju, poaċei, eljantemu, sferrakavalli, ileks, Jasione, liedna, liljaċei, għantux, pepprin, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, bistorta, tuta, żafżafa, skabjoża, sanfwan, skabjoża, borgħom tal-bosk, salsaparilja, spirea, sagħtar, xnien abjad, xnien aħmar, ġinestrun, ilsien il-fart.

Jasione

Qastan

Qastan

Qastan.

Ħaxixet il-mikinsa, tuta.

Akaċja, xumakk, antillide, siġra tal-frawli, wardet il-qamħ, alnu iswed, bluplewru, ħaxixet il-mikinsa, ċentawria, xewk, qastan, ballut, ċirsju, ċistaċea, kiesħa, asteraċei, pepprin komuni, sanginella komuni, brassika, doriċnju, oleastru, erika arborea, erika rmidija, erika vagabonda, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, ileks, balsamina, Jasione, ambretta, lavanda, lavanda selvaġġa, lewkantemu, liedna, ġilju, għantux, trew, nagħniegħ, mustarda, riħan, ramnu, żebbuġa, pepprina, arznu, biżbula, reseda, rododendru, sumakk, klin, tuta, rożaċei, sanfwan, żafżafa, skabjoża, borgħom tal-bosk, sagħtar, tilju, ġirasol, xnien abjad, xnien aħmar, ligustru, ġinestrun, vinja verġni, viburnu, ilsien il-fart.

Jasione

Lampun/tut

Lampun/tut

Lampun, tuta.

Tut, xnien abjad, qastan.

Akaċja, xumakk, anemoni, artemisja, karfusa indjana, wardet il-qamħ, buxus, ħaxixet il-mikinsa, kampanula, qronfol, kartam, ċentawria, palma chamaerops, xewk, qastan, matrisilvja, ċikwejra, ċirsju, ċister, ballut, asteraċei, sanginella komuni, brassika, ċipressa, ċitinella, epilobju, aġġru, erika arborea, erika rmidija, siġra tal-frawli, siġra tal-frott, ġenista, borgħom, poaċei, eljantemu, ileks, tassu, Jasione, ambretta, liedna, ġilju, għantux, qastan selvaġġ, pepprin, pensjer, arznu, ċikwejra selvaġġa, biżbula, sieq il-ġurat, bistorta, tut/lampun, rodendru, sumakk, lapazju, sanfwan, litrum salikarja, żafżafa, skabjoża, sagħtar selvaġġ, spirea, sagħtar, tilju, xnien abjad, xnien aħmar, ligustru, ġinestrum, vinja verġni.

Jasione

Karatteristiċi organolettiċi

Karatteristiċi organolettiċi

| — | Għasel poliflorali: ġeneralment prodott fis-sajf, dan l-għasel jinkludi taħlita ta’ qastan u ta’ erika rmidija u għalhekk jarmi sensazzjoni ta’ sħana, u ta’ siġar u fjuri. L-aroma tiegħu hija friska, u tistħajlek qalb is-siġar u l-fjuri; hemm ħjiel ukoll tal-karamella u jħallilek togħma kemxejn morra fl-aħħar. Meta prodott fir-rebbiegħa, fl-għasel poliflorali nistgħu insibu preżenza dominanti ta’ lampun, erika arborea, fjuri tal-bur tar-rebbiegħa u anke tal-akaċja. Skont liema tkun il-fjura dominanti, jista’ jkollu togħmiet ta’ karamella, frott misjur jew ta’ fjuri. Għandu togħma kemxejn morra jekk xejn. Il-kulur tal-għasel jista’ jvarja minn ċar sa’ kannella skur jew ambra skont meta jkun inħasad. |
| --- | --- |

—

Għasel poliflorali: ġeneralment prodott fis-sajf, dan l-għasel jinkludi taħlita ta’ qastan u ta’ erika rmidija u għalhekk jarmi sensazzjoni ta’ sħana, u ta’ siġar u fjuri. L-aroma tiegħu hija friska, u tistħajlek qalb is-siġar u l-fjuri; hemm ħjiel ukoll tal-karamella u jħallilek togħma kemxejn morra fl-aħħar. Meta prodott fir-rebbiegħa, fl-għasel poliflorali nistgħu insibu preżenza dominanti ta’ lampun, erika arborea, fjuri tal-bur tar-rebbiegħa u anke tal-akaċja. Skont liema tkun il-fjura dominanti, jista’ jkollu togħmiet ta’ karamella, frott misjur jew ta’ fjuri. Għandu togħma kemxejn morra jekk xejn. Il-kulur tal-għasel jista’ jvarja minn ċar sa’ kannella skur jew ambra skont meta jkun inħasad.

| — | Għasel ta’ erika arborea: riħa qawwija ta’ karamella kannella. L-aroma tiegħu tagħti sensazzjoni ta’ karamella kannella, b’togħma morra li tibqa f’ħalqek. |
| --- | --- |

—

Għasel ta’ erika arborea: riħa qawwija ta’ karamella kannella. L-aroma tiegħu tagħti sensazzjoni ta’ karamella kannella, b’togħma morra li tibqa f’ħalqek.

| — | Għasel ta’ erika rmidija: riħa friska u florali tat-tip “ward midbiel” Aroma qawwija bi ħjiel ta’ riħa florali, u tal-karamella b’sensazzjoni friska fil-ħalq, persistenti ħafna. |
| --- | --- |

—

Għasel ta’ erika rmidija: riħa friska u florali tat-tip “ward midbiel” Aroma qawwija bi ħjiel ta’ riħa florali, u tal-karamella b’sensazzjoni friska fil-ħalq, persistenti ħafna.

| — | Għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa: għasel ta’ kulur ambra minn skur sa skur ħafna. Riħa ta’ siġar, fjuri jew frott frisk. L-aroma tiegħu tevoka riħa persistenti ta’ frott frisk u ta’ fjuri. Kemxejn morr. L-istruttura likwida tiegħu għandha aspett ġelatinuż. |
| --- | --- |

—

Għasel ta’ ħaxixet il-mikinsa: għasel ta’ kulur ambra minn skur sa skur ħafna. Riħa ta’ siġar, fjuri jew frott frisk. L-aroma tiegħu tevoka riħa persistenti ta’ frott frisk u ta’ fjuri. Kemxejn morr. L-istruttura likwida tiegħu għandha aspett ġelatinuż.

| — | Għasel tal-qastan; riħa ta’ sħana u tas-siġar (ta’ tannins, injam jaħraq jew niedi). L-aroma tiegħu tevoka r-riħa tas-siġar u togħma morra li tibqa’ fil-ħalq. |
| --- | --- |

—

Għasel tal-qastan; riħa ta’ sħana u tas-siġar (ta’ tannins, injam jaħraq jew niedi). L-aroma tiegħu tevoka r-riħa tas-siġar u togħma morra li tibqa’ fil-ħalq.

| — | Għasel tal-lampun; għasel ċar, kristallizzat. Riħa qawwija ta’ frott (tat-tip ta’ lampun mqatta’). Aroma qawwija tal-frott, aċidità. |
| --- | --- |

—

Għasel tal-lampun; għasel ċar, kristallizzat. Riħa qawwija ta’ frott (tat-tip ta’ lampun mqatta’). Aroma qawwija tal-frott, aċidità.

| — | Għasel tat-tut: għasel ċar ta’ kulur ambra ċar, ta’ spiss kristallizzat. Riħa ta’ frott (tat-tip ta’ frott imqatta’). Aroma ta’ frott b’aċidità qawwija u persistenti. |
| --- | --- |

—

Għasel tat-tut: għasel ċar ta’ kulur ambra ċar, ta’ spiss kristallizzat. Riħa ta’ frott (tat-tip ta’ frott imqatta’). Aroma ta’ frott b’aċidità qawwija u persistenti.

3.3.   Il-materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Il-materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

—

3.4.   L-għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

L-għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   L-istadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom jitwettqu fiż-żona ġeografika indikata

L-istadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom jitwettqu fiż-żona ġeografika indikata

Iż-żona ta’ produzzjoni hija ż-żona li fiha dawk li jżommu ż-żunżan iwaqqfu d-doqqajs tagħhom sabiex jipproduċu l-“Miel des Cévennes”. Operazzjonijiet oħra: l-estrazzjoni u l-imballaġar jistgħu jitwettqu barra ż-żona ġeografika.

3.6.   Ir-regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar, eċċ.

Ir-regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar, eċċ.

—

3.7.   Ir-regoli speċifiċi għat-tikkettar

Ir-regoli speċifiċi għat-tikkettar

It-tikkettjar għandu jkollu b’mod obbligatorju:

| — | l-isem tal-IĠP; “Miel des Cévennes”; |
| --- | --- |

—

l-isem tal-IĠP; “Miel des Cévennes”;

| — | informazzjoni minima tat-tikkettar: identifikazzjoni tal-produttur, numru tal-konsenja, piż; |
| --- | --- |

—

informazzjoni minima tat-tikkettar: identifikazzjoni tal-produttur, numru tal-konsenja, piż;

| — | l-isem u l-indirizz tal-korp ta’ ċertifikazzjoni, ippreċeduti mill-kliem “Iċċertifikat minn” |
| --- | --- |

—

l-isem u l-indirizz tal-korp ta’ ċertifikazzjoni, ippreċeduti mill-kliem “Iċċertifikat minn”

| — | il-logo tal-IĠP u/jew it-terminu IĠP. |
| --- | --- |

—

il-logo tal-IĠP u/jew it-terminu IĠP.

4.   Deskrizzjoni fil-qosor tad-delimitazzjoni taż-żona ġeografika

Deskrizzjoni fil-qosor tad-delimitazzjoni taż-żona ġeografika

Il-muniċipalitajiet li ġejjin jiddefinixxu l-perimetru ta’ “Miel des Cévennes”:

Id-Dipartiment ta’ Ardèche
  : Ailhon; Antraigues-sur-Volane; Les Assions; Astet; Banne; Barnas; Borne; Burzet; Chassiers; Genestelle; Gourdon; Joyeuse; Labastide sur Besorgues; Labégude; Lablachère; Largentière; Laurac en Vivarais; Laviolle; Mayres; Mercuer; Montpezat-sous-Bauzon; Montreal; Pereyres; Rosières; Le Roux; Saint-Andéol de Vals; Saint-Etienne-de-Boulogne; Saint-Joseph des Bancs; Saint-Laurent les Bains; Saint-Michel de Boulogne; Saint-Paul le Jeune; Vals les Bains; Les Vans.

Id-Dipartiment ta’ Ardèche

Id-Dipartiment ta’ Aveyron
  : St Jean du Bruel; Sauclières.

Id-Dipartiment ta’ Aveyron

Id-Dipartiment ta’ Gard
  : Alzon; Arre; Arrigas; Bessèges; Cendras; Colognac; Courry; Cros; Dourbie; Lasalle; Laval Pradel; Mialet; Molières-Cavaillac; Pommiers; Robiac-Rochessadoule; Saint-Florent sur Auzonnet; Saint-Julien de la Nef; Saint-Laurent le Minier; Saint-Paul la Coste; Saint-Roman de Codières; Saint-Sauveur de Camprieu; Saint-Sébastien d’Aigrefeuille; Les Salles-du-Gardon; Sumène; Thoiras; Trèves (en partie), Vabres.

Id-Dipartiment ta’ Gard

Id-Dipartiment tal-Lozère
  : Altier; Bagnols-les-Bains; Bedoues; Le Bleymard; Cubières; Fraissinet de Fourques; Prévenchères; Saint-Julien du Tournel. Communes en partie: Florac, Fraissinet de Fourques, Gatuzières, Ispagnac; Lanuejols; Meyrueis; Saint-Etienne-du-Valdonnez; Saint-Laurent-de-Trèves; Vebron.

Id-Dipartiment tal-Lozère

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

Fatturi naturali

Fatturi naturali

Iż-żona ġeografika ta’ “Miel des Cévennes” għandha katina ta’ muntanji li qiegħda mal-fruntieri tal-Massif Central fix-Xlokk, u tinsab tul iż-żona ġeografika tal-“Miel des Cévennes”, ‘l biċċa l-kbira magħmula minn blat iffurmat waqt l-oroġenija Ersinjana. Din iż-żona hija kkararatterizzata mill-ġeoloġija ddiversifikata ħafna tagħha, billi tikkonsisti minn blat antik ħafna, b’ġebla tal-franka metamorfika, abbundanza ta’ shale u gneiss, kif ukoll sandstone u mika schist.

Iż-żona ġeografika ta’ “Miel des Cévennes” hija punt ta’ konverġenza bejn il-klimi predominament muntanjużi u Meditterranji. Fuq in-naħa Meditterranja, ir-reġjun huwa espost għall-influwenzi oċeaniċi li jwasslu għall-klima partikolarment kumplessa li tippromwovi l-bijodiversità fir-reġjun. Barra minn hekk, il-klima muntanjuża tinsab ukoll fuq il-quċċata tal-muntanji, fuq il-quċċati tal-ktajjen ta’ muntanji u l-muntanji ta’ madwar.

Ir-riżalt ippronunċjat ħafna joħloq mikroklimi, b’kuntrasti fit-temperatura u x-xita li jinfluwenzaw kif il-flora tifrex madwar ir-reġjun u meta tiffjorixxi.

Il-kuntrast fit-temperatura jiddependi fuq l-altitudni u l-esponiment. F’altitudni iktar għolja, il-klima hija moderata fis-sajf u kiesħa fix-xitwa. Fil-widien, it-temperaturi fis-sajf huma ogħla (bejn wieħed u ieħor differenza ta’ 8 °C meta mqabbla ma’ temperaturi medji annwali f’altitudnijiet iktar għolja). Hemm ukoll differenzi sinifikanti bejn ir-riżalti li jiffaccjaw it-Tramuntana u dawk li jiffaċċjaw in-Nofsinhar minħabba l-widien bi ġnub wieqfa ħafna.

Il-kundizzjonijiet ġeomorfoloġiċi u klimatiċi fiż-żona ġeografika jippromwovu t-tkabbir ta’ veġetazzjoni tipika, li hija influwenzata mill-biedja:

| — | Fuq il-formazzjonijiet ta’ altitudni baxxa fin-Nofsinhar u x-Xlokk tas-Cévennes u fil-widien, il-veġetazzjoni tinkludi ballut, erika arborea u ċister fuq ir-riżalti niexfa u mimlija blat. Il-bur naturali jew agrikolu jinsab fil-widien miftuħa bi blat silikużi, ikkaratterizzati bi prevalenza ta’ pjanti erbaċji u speċji oħra bħall- għantux, iċ-ċikwejra selvaġġa, sieq il-ġurat, ġenista, sedum bojod u sofor u epilobju. |
| --- | --- |

—

Fuq il-formazzjonijiet ta’ altitudni baxxa fin-Nofsinhar u x-Xlokk tas-Cévennes u fil-widien, il-veġetazzjoni tinkludi ballut, erika arborea u ċister fuq ir-riżalti niexfa u mimlija blat. Il-bur naturali jew agrikolu jinsab fil-widien miftuħa bi blat silikużi, ikkaratterizzati bi prevalenza ta’ pjanti erbaċji u speċji oħra bħall- għantux, iċ-ċikwejra selvaġġa, sieq il-ġurat, ġenista, sedum bojod u sofor u epilobju.

| — | F’altitudni medja (minn approssimament 400 metri), jistgħu jinsabu imsaġar tal-qastan f’ħafna mill-widien ta’ Cévennes. B’mod predominanti imħawwla fiż-żona ġeografika fiż-żminijiet Galliċ-Romaniċi, l-imsaġar tal-qastan ġew estiżi b’mod notevoli waqt il-Medju Evu. F’din iż-żona ta’ veġetazzjoni, kif ukoll fiż-żoni miftuħa ‘l fuq minnhom, jistgħu jinsabu pjanti li jkopru l-art, bħat-tuta. |
| --- | --- |

—

F’altitudni medja (minn approssimament 400 metri), jistgħu jinsabu imsaġar tal-qastan f’ħafna mill-widien ta’ Cévennes. B’mod predominanti imħawwla fiż-żona ġeografika fiż-żminijiet Galliċ-Romaniċi, l-imsaġar tal-qastan ġew estiżi b’mod notevoli waqt il-Medju Evu. F’din iż-żona ta’ veġetazzjoni, kif ukoll fiż-żoni miftuħa ‘l fuq minnhom, jistgħu jinsabu pjanti li jkopru l-art, bħat-tuta.

| — | F’altitudni iktar għolja, il-veġetazzjoni hija kkaratterizzata minn prevalenza ta’ arbuxelli tal-injam baxxi, ta’ erika rmidija u ħaxixet il-mikinsa. |
| --- | --- |

—

F’altitudni iktar għolja, il-veġetazzjoni hija kkaratterizzata minn prevalenza ta’ arbuxelli tal-injam baxxi, ta’ erika rmidija u ħaxixet il-mikinsa.

| — | Iċ-ċirku ta’ veġetazzjoni “muntanja” jinkludi foresta tal-fagu (‘l fuq minn 900 metri ta’ altitudni) fuq ir-riżalti friski u niedja, bi pjantaġġjuni kbar b’siġar li joħorfu u tal-injam artab (żnuber, abit, lerċi) li jmorru lura għas-seklu 19. Fuq iċ-ċirku muntanjuż jikber ukoll il-lampun. |
| --- | --- |

—

Iċ-ċirku ta’ veġetazzjoni “muntanja” jinkludi foresta tal-fagu (‘l fuq minn 900 metri ta’ altitudni) fuq ir-riżalti friski u niedja, bi pjantaġġjuni kbar b’siġar li joħorfu u tal-injam artab (żnuber, abit, lerċi) li jmorru lura għas-seklu 19. Fuq iċ-ċirku muntanjuż jikber ukoll il-lampun.

| — | Fiċ-ċirku essenzjalment sub-alpin, partikolarment madwar il-Mont Aigoual, jinsab bur naturali b’veġetazzjoni baxxa (trifoljum, arnica, eċċ.). |
| --- | --- |

—

Fiċ-ċirku essenzjalment sub-alpin, partikolarment madwar il-Mont Aigoual, jinsab bur naturali b’veġetazzjoni baxxa (trifoljum, arnica, eċċ.).

Fatturi umani

Fatturi umani

Il-produzzjoni ta’ “Miel des Cévennes” hija prattika antika ħafna ta’ dan it-territorju.

Diversi sorsi miktuba u orali jattestaw għall-produzzjoni tradizzjonali tal-għasel f’dan ir-reġjun, fir-rigward tad-doqqajs imnaqqxa direttament fiz-zokk ta’ siġar tal-qastan: magħrufa bħala “ruchers troncs” [doqqajs fiz-zkuk] jew “bruscs” fid-djalett tas-Cévennes. Id-doqqajs fiz-zkuk kienu prodotti lokalment u kienu jeħtieġu ħila speċjali sabiex jintużaw, partikolarment biex jinħasad u jiġi estratt l-għasel iżda ma jippermettux li jinħasad rendiment kbir minn dan id-duqqajs. Din it-tradizzjoni għadha fil-memorja kollettiva kif kienet imtennija f’estratti minn intervisti mal-bdiewa ta’ dari minn Cévennes. Illum, id-doqqajs fiz-zkuk ippreżervati jistgħu jinsabu f’ċerti stabbilimenti bħala testament ta’ din l-attività tradizzjonali. Iżda, dawn m’għadhomx jikkontribwixxu għall-apikoltura kummerċjali ħlief għall-valur tagħhom ta’ wirt kulturali.

Matul iż-żminijiet, dawk li jrabbu n-naħal, żviluppaw għarfien espert speċifiku fil-produzzjoni tal-għasel, partikolarment fir-rigward ta’ fejn għandu jitiqiegħed id-doqqajs. F’kollezzjoni ta’ dikjarazzjonijet minn dawk li jrabbu n-naħal jisemmew ċertu lokazzjonjiet bħala aħjar minn oħrajn (ir-Revue du Parc national des Cévennes, 1981), l-importanza tax-xemx, ir-riħ, l-għoli tar-riżalt eċċ. Dawn l-adattazzjonijiet kollha huma speċifiċi għat-trobbija tan-naħal f’Cévennes fejn il-limitazzjonijiet huma aċċentwati mill-karatteristiċi partikolari ta’ dan ir-reġjun. Il-medda tat-tgħarrix mhijiex faċli biex wieħed jiddeterminaha bħal f’żoni oħra fejn huwa suffiċjenti li sempliċement tistabbilixxi perimetru ta’ 3 km mid-doqqajs. Hawnhekk, dak li jrabbi n-naħal għandu jqis l-klima li ‘l biċċa l-kbira hija imprevedibbli, id-differenzi fl-esponiment bejn id-diversi widien, l-art imħattba u l-widien wieqfa ħafna.

Revue du Parc national des Cévennes

Fid-deċenni riċenti, il-materjali u l-metodi l-antiki twarrbu għad-doqqajs moderni, u t-trobbija tan-naħal qed tgawdi l-popolarità mill-ġdid wara perjodu twil ta’ nuqqas ta’ popolarità.

5.2.   L-ispeċifiċità tal-prodott

L-ispeċifiċità tal-prodott

In-natura speċifika tal-“Miel des Cévennes” huwa attribwit għall-flora distinta li hija karatteristika taż-żona ġeografika u preżenti fl-ispettru tal-polline ta’ kull tip ta’ għasel li jiġi prodott hemm. Il-markaturi l-iktar karatteristiċi li jinsabu fil-“Miel des Cévennes” huma ħaxixet il-mikinsa, l-epilobju, l-erika arborea, l-erika rmidija, il-lampun, iċ-ċikwejra selvaġġa, it-tuta u x-xnien abjad. Flimkien ma’ dawn il-markaturi, il-qastan, bħala polline dominanti jew ta’ akkupanjament jinsab fil-maġġoranza tal-għasel li jiġi prodott.

L-ispettru karatteristiku tal-polline jista’ ma jkollux polline minn uċuh tal-art jew lavanda, ħlief fil-forma ta’ polline iżolat (inqas minn 15 %). Dan ir-rekwiżit jikkontribwixxi għar-reputazzjoni tal-“Miel des Cévennes” li huwa kkunsidrat bħala għasel tipiku, li huwa differenti sew mill-għasel prodott fil-viċinat ta’ Provence.

5.3.   Ir-rabta każwali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew il-karatteristiċi l-oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Ir-rabta każwali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew il-karatteristiċi l-oħra tal-prodott (għall-IĠP)

In-natura speċifika tal-“Miel des Cévennes” huwa direttament attribwibbli għad-diversità tal-flora f’Cévennes. Din id-diversità tista’ tiġi spjegata mill-parametri konverġenti klimatiċi u ġeomorfoloġiċi li jiddeterminaw il-kumbinazzjonijet florali tipiċi, li jikkontjenu notevolment, fl-istat naturali tagħhom, il-ħaxixet il-mikinsa, l-epilobju, l-erika arborea, l-erika rmidija, il-lampun, iċ-ċikwejra sevaġġa, it-tut u x-xnien abjad, kif ukoll il-qastan, l-unika siġra kkultivata f’din il-medda ta’ muntanji.

Il- “Miel des Cévennes” jirrappreżenta wkoll il-kulminazzjoni ta’ għarfien espert miksub min-naħa ta’ dawk li jrabbu n-naħal li waslu biex jifhmu l-karatteristiċi speċifiċi tar-reġjun sabiex jipproduċu tipi ta’ għasel distinti u karatteristiċi ħafna skont il-lokazzjoni magħżula u ż-żona ta’ tgħarrix fil-mira, filwaqt li jieħdu vantaġġ mid-diversità kbira ta’ fjuri f’Cévennes.

Il-“Miel des Cévennes” jissemma f’diversi xogħolijiet litterarji.

Jissemma fir-rigward tal-kummerċ lokali fl-“Histoire de Montpellier” (G. Cholvy, 1984): “wara din l-interruzzjoni, il-konsenji għal-Levant reġgħu bdew, partikolarment tal-għasel minn Cévennes u Corbières, iż-żejt...”.

wara din l-interruzzjoni, il-konsenji għal-Levant reġgħu bdew, partikolarment tal-għasel minn Cévennes u Corbières, iż-żejt...

Il-karattru distint tal-“Miel des Cévennes” huwa msemmi fir-Revue du Parc national des Cévennes (1981), li osserva li dawk li jifhmu fil-prodott “mhux se jieklu sempliċement għasel tal-lavanda” minħabba t-togħmiet u l-aromi kompletament differenti tiegħu.

Revue du Parc national des Cévennes

Il- “Miel des Cévennes” jissemma ta’ spiss fil-kotba dwar il-prodotti lokali jew fil-gwidi turistiċi: eż Guide du Petit Futé 2012 (p. 36), GéoGuide Languedoc 2012, Guide Michelin Languedoc-Roussillon, eċċ. Jidher f’diversi websajts ta’ uffiċji turistiċi fiż-żona jew fiż-żoni tal-madwar (Cévennes-Mont Lozère, Cévennes-Gorges du Tarn en Lozère, Cévennes.org, Cévennes-Méditerranée, Tourisme Gard, Cévennes Tourisme, eċċ.).

Ir-reputazzjoni tiegħu tidher ukoll mill-fatt li, għal għadd ta’ snin, il-kompetizzjoni reġjonali tal-għasel organizzata f’Languedoc-Roussillon mill-Kamra Reġjonali tal-Agrikoltura inkludiet kategorija separata għall-“Miel des Cévennes”.

Huwa jintuża bħala ingredjent u jintuża f’riċetti użati minn pâtisseries u ħwienet tad-delikaziji bħal Maison Papillon f’Aveyron, li jippreparaw il-patès li fihom il- “Miel des Cévennes”, “Ickowicz” f’Bollène, li jbigħ kejkijiet tat-tip mini-financiers li jkun fihom dan il-prodott, kif ukoll il-“Confiserie Violette et Berlingot” f’Lyon, li jbigħ l-għud is-sus (likwirizja) abbażi tal-“Miel des Cévennes”.

Il-“Miel des Cévennes” jintuża minn kokijiet ta’ reputazzjoni li jikluduh fil-menus tagħhom, bħall-kok li ngħata l-istilel Michelin Jérôme Nutile, mir-restorant Vatel à Nîmes, u mis-sit tal-Internet immexxi minn kokijiet bl-isem “Militant du goût”.

Il-“Miel des Cévennes” jew il-prodotti magħmula b’bażi ta’ “Miel des Cévennes” huma imsemmija wkoll fil-ħwienet tad-delikaziji magħrufa ħafna f’Pariġi bħal “La maison du miel”, “Bellota-Bellota” jew “La grande épicerie de Paris”.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(Artikolu 5(7), tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

3

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPMieldesCevennesV1.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Mibdul bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

2

(3)  Ara n-nota ta’ qiegħ il-paġna 2.

3

---

| 19.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 412/11 |
| --- | --- | --- | --- |

19.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 412/11

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2014/C 412/05

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“KRČKI PRŠUT”

Nru tal-KE: HR-PGI-0005-01204-3.3.2014

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem

“Krčki pršut”

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Stat Membru jew Pajjiż Terz

Kroazja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.2 Prodotti tal-laħam (imsajrin, immellħin, affumikati, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Il-“Krčki pršut” huwa prodott tal-laħam ippreservat u mnixxef magħmul mill-perżut tal-majjal minbarra l-għadam pelviku, immellaħ fix-xott b’melħ tal-baħar u ħwawar, imnixxef bl-arja mingħajr affumikazzjoni u mbagħad imnixxef u mmaturat għal minimu ta’ sena.

Meta jitqiegħed fis-suq, il-“Krčki pršut” għandu jissodisfa dawn ir-rekwiżiti organolettiċi li ġejjin:

(a)   dehra esterna: forma sferika, b’tarf li jiġi għat-tond, mingħajr il-parti tat-tarf (is-sieq) u bl-ebda partijiet jew xquq imdendlin fuq in-naħa medjali miftuħa jew difetti oħra li jistgħu jikkompromettu d-dehra tal-prodott, b’tessut tal-muskolu li ftit li xejn jidher taħt ras il-wirk b’tul ta’ mhux aktar minn 12-il cm. Ix-xquq li joħorġu waqt il-perjodu ta’ maturazzjoni jistgħu jinksew b’taħlita magħmula minn xaħam tal-majjal, dqiq mill-qamħ jew mir-ross, melħ tal-baħar u bżar mitħun.

dehra esterna

(b)   togħma u aroma: ħelwa u b’togħma moderament mielħa, aroma ħafifa tipika ta’ laħam tal-majjal imnixxef u matur;

togħma u aroma

(c)   sezzjoni trasversali: laħam b’kulur kostanti roża fl-aħmar, b’biċċiet ta’ xaħam abjad;

sezzjoni trasversali

(d)   konsistenza: konsistenza ratba, li jagħmilha aktar faċli li tqattal-laħam kif suppost, u mingħajr tarf ta’ barra iebes, sod u skur;

konsistenza

(e)   massa: aktar minn 6,5 kg;

massa

(f)   parametri kimiċi:

parametri kimiċi

| — | ilma: 40 % - 60 %; |
| --- | --- |

—

ilma: 40 % - 60 %;

| — | klorur tas-sodju: 4 % - 8 %; |
| --- | --- |

—

klorur tas-sodju: 4 % - 8 %;

| — | attività tal-ilma (aw) ta’ inqas minn 0,93. |
| --- | --- |

—

attività tal-ilma (aw) ta’ inqas minn 0,93.

w

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Il-“Krčki pršut” jista’ jiġi prodott biss minn prieżet friski, miksuba minn ħnieżer li ġejjin minn razez tal-laħam kummerċjali, mill-inkroċjar tar-razez jew mil-linji ta’ tgħammir, jew inkroċjar tar-razez ta’ kwalunkwe kombinazzjoni tagħhom.

Id-dehra tal-perżut: il-perżut irid jitqatta’ minn nofs tal-karkassa tal-majjal bejn l-aħħar vertebra lombari (v. lumbales) u l-ewwel ossusagru (v. sacrales). Il-perżuta ma jridx ikun fiha l-għadam pelviku, jiġifieri l-ilju (os ilium), l-iskju (os ischii), il-ħofra tal-pelvi (os pubis) u s-sakru (os sacrum), kif ukoll il-vertebra tad-denb (v. caudales). Il-perżuta għandha tiġi sseparata minn mal-ġenb tal-ġog tal-ġenb (articulatio coxae) fejn ir-ras tal-wirk (caput femoris) tingħaqad mal-kikkra tal-pelvi fuq l-għadma pelvika. Fil-perżuta għandha titħalla biss il-parti kartilaġinuża tal-iskju (tuber ischii). Il-muskoli tal-perżuta għandhom ikunu mqattgħin puliti f’nofs ċirku sabiex it-tarf prossimali ta’ perżuta mqatta’ fina tkun madwar 10–15 cm minn ras il-wirk (caput femoris). Is-sieq, flimkien mat-tarsali prossimali, titneħħa minn mal-perżuta mal-ġog tat-tarsal (articulatio tarsi). Il-punt tal-ħokk biss (tuber calcanei), li “l fuq minnu tintrabat u tiddendel il-perżuta biex tinxef, jista” jibqa’ mwaħħal mat-tibja u l-fibula. Fuq in-naħat laterali u medjali, il-perżuta hija miksija b’qoxra u bix-xaħam taħt il-ġilda. M’għandux ikun hemm biċċiet imdendlin mill-parti tal-muskolu fuq in-naħa medjali miftuħa, filwaqt li l-parti distali tal-ġilda, bix-xaħam taħt il-ġilda, għandha tiġi għat-tond.

v. lumbales

v. sacrales

os ilium

os ischii

os pubis

os sacrum

v. caudales

articulatio coxae

caput femoris

tuber ischii

caput femoris

articulatio tarsi

tuber calcanei

Il-kwalità tal-laħam: perżuta friska m’għandhiex turi sinjali viżibbli ta’ kwalunkwe tip ta’ strapazz. Il-laħam għandu jkun roża fl-aħmar, bi struttura soda u mingħajr ebda ilma tal-wiċċ (RFN). Fil-ħin tal-kunsinna tagħha fil-post tal-produzzjoni, il-pH ta’ perżuta, kif imkejjel fiż-żona tal-muskolu semimembranuż, għandu jkun bejn 5,5 u 6,0.

Kisja ta’ xaħam: il-ħxuna tax-xaħam tal-parti ta’ barra ta’ perżuta mqatta’ friska, meta imkejla b’mod vertikali taħt ras il-wirk, għandha tkun madwar 25 mm. Fi kwalunkwe każ, il-kisja tax-xaħam, inkluża l-ġilda, m’għandhiex tkun inqas minn 15 mm fi ħxuna.

Bl-eċċezzjoni tat-tkessiħ, il-prieżet m’għandhomx jgħaddu minn xi proċess ieħor għall-preservazzjoni. Iż-żmien bejn il-qatla tal-ħanżir u t-tmelliħ tal-perżut għandu jkun bejn 24 u 120 siegħa.

Il-piż minimu ta’ perżuta imqatta’ b’mod fin sabiex tintuża għall-“Krčki pršut” huwa ta’ 12 kg.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu isiru fiż-żona ġeografika identifikata

Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu isiru fiż-żona ġeografika identifikata

L-istadji kollha tal-produzzjoni tal-“Krčki pršut” għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika msemmija fil-punt 4. Il-proċess ta’ produzzjoni jkopri l-istadji li ġejjin: It-tmelliħ, l-ipressar, it-tnixxif u l-maturazzjoni.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

Il-“Krčki pršut” jista’ jitqiegħed fis-suq f’biċċa waħda (perżuta sħiħa) jew f’pakketti li jista’ jkun fihom il-perżuta sħiħa mingħajr l-għadma, biċċiet akbar jew iżgħar ta’ pršut jew pršut imqatta’. Dawn il-forom ta’ pršut għandhom jiġu ppakkjati f’vakwu jew f’atmosfera mmodifikata.

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Wara tmiem l-istadju tal-maturazzjoni, il-prieżet li jidhru, permezz tal-kontrolli meħtieġa, li jkopru l-karatteristiċi fiżikokimiċi u organolettiċi preskritti minn din l-Ispeċifikazzjoni jiġu ssiġillati bis-sħana b’marka kollettiva ta’ “Krčki pršut”.

Meta l-prodott jitqiegħed fis-suq, kemm jekk bħala perżuta sħiħa kif ukoll jekk ippakkjat bi kwalunkwe mod, l-isem tal-prodott għandu jkollu l-marka kollettiva u l-iskrizzjoni “Krčki pršut”. Il-marka kollettiva tidher hawn taħt.

Image

L-iskrizzjoni “Krčki pršut” għandha tinqara b’mod ċar u li ma jitħassarx, u għandha tkun kbira biżżejjed u mmarkata permezz ta’ tipa u kulur li jidher iktar ċar minn xi indikazzjoni oħra, inkluża l-marka kollettiva, in-numru tal-produzzjoni (is-serje) kif ukoll kwalunkwe logo ieħor, stampi u kitbiet tal-produttur.

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Il-produzzjoni tal-“Krčki pršut” hija ristretta esklussivament għaż-żona tal-gżira ta’ Krk. Krk hija maqsuma f’sitt unitajiet awtonomatiċi lokali: il-belt ta’ KrK u l-muniċipalitajiet ta’ Baška Malinska-Dubašnica, Omišalj, Punat u Vrbnik. Minbarra l-partijiet tal-gżira ta’ Krk, il-konfini amministrattivi ta’ xi unitajiet tal-gvern lokali jqisu wkoll gżejjer żgħar oħra fil-qrib (Košljun, Prvić, Plavnik), li hemmhekk mhix awtorizzata l-manifattura tal-“Krčki pršut”.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

Il-Gżira ta’ Krk għandha klima umduża moderata bi sjuf sħan, u bħala riżultat tal-baħar sħun, it-temperatura medja annwali tagħha hija iktar minn 4 C ogħla minn kemm għandha tkun għad-daqs tagħha. L-aktar fattur klimatiku importanti li għandu impatt fuq it-tnixxif tal-laħam, huwa r-riħ. Bħala medja, l-akbar u l-aktar riħ komuni fuq il-gżira huwa l-bora, li ħafna drabi joriġina mill-Grieg il-Lvant u mill-Grigal. Dan huwa riħ niexef u kiesaħ, u huwa l-iżjed qawwi u prevalenti fix-xitwa u inqas qawwi u prevalenti fis-sajf. Għalkemm il-ward tar-riħ annwali u staġjonali mhumiex identiċi fuq kull naħa tal-gżira, fil-perjodu tax-xitwa, l-irjieħat kesħin u xotti mill-kwadrant tat-Tramuntana, ħafna drabi jonfħu kważi kullimkien fuq medja ta’ bejn 44 % u 70 % taż-żmien.

Il-kundizzjonijiet naturali ta’ Krk favorevoli għat-tnixxif ġew sfruttati mill-abitanti tal-gżira, li tul il-ġenerazzjonijiet aġġustaw u pperfezzjonaw il-proċess biex isir il-pršut. Hemm ħafna traċċi bil-miktub li għadhom jeżistu li jixhdu il-prattika tant antika tat-tkabbir tal-ħnieżer u t-tnixxif tal-laħam fuq il-ġżira.

Fl-1874 Cubich iddeskriva l-ħajja fuq il-gżira billi kiteb dwar it-tradizzjoni tat-tmelliħ tal-majjal, fejn jgħid li l-abitanti tal-gżira kienu “jieklu laħam tal-majjal frisk, immellaħ jew affumikat”, u “... mal-imqarrun kienu jżidu soppa bil-biċċiet tal-pršut” (Giambattista Cubich, Notizie naturali e storiche sull’Isola di Veglia [“Informazzjoni Naturali u Storika dwar il-gżira ta’ KRK”], Trieste, 1874, p. 101 u 143).

F’rakkont tal-ħajja u t-tradizzjonijiet tal-poplu ta’ Vrbnik (fuq il-gżira ta’ Krk) fl-1901, Žic jiddeskrivi l-mod kif jinqatlu l-ħnieżer u kif jiġi mmellaħ il-pršut (I. Žic, Vrbnik (na otoku Krku), Narodni život i običaji, Hrana i posuđe, u Zbornik za narodni život i običaje Južnih Slavena, Zagreb, 1901., Svezak Vol. VI, 1. Polovina, str. p. 3–6.).

F’Krčki zbornik (Vol. 16, 1986, Krk, p. 426), huwa jiddikjara li fuq il-gżira ta’ Krk il-majjal huwa mmellaħ, b’mod partikolari l-bejken u l-pršut.

Ir-riċetta antika għall-ipproċessar tal-prieżet tal-koxxa nstabet f’wieħed mill-kotba għan-noti tar-riċetti f’monasteru Franġiskan f’Košljun.

Il-klima moderata tal-gżira ta’ Krk u l-iżvilupp estensiv tat-turiżmu li jinfluwenzaw b’mod dirett il-produzzjoni tal-pršut, servew biex ir-reputazzjoni tal-prodott tissaħħaħ u tinfirex. Peress li t-turiżmu żdied, l-għadd ta’ rziezet li jrabbu l-majjali naqas u l-materja prima għall-produzzjoni tal-pršut bdiet tinxtara fil-kontinent.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

L-ispeċifiċità tal-“Krčki pršut” tirriżulta mir-reputazzjoni tagħha li tmur lura sew u mill-ħiliet u l-kompetenzi tal-produtturi li jużaw riċetti tradizzjonali biex jagħmlu dan.

Fuq il-gżira ta’ Krk, sa mill-perjodu medjevali, l-abitanti kienu jrabbu l-ħnieżer u jmellħu l-laħam tal-majjal biex jippreservawh. It-tekniki tat-tmelliħ u l-maturazzjoni ġew mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra b’tali mod li, anki sa nofs is-seklu għoxrin, kull familja sinjura kienet trabbi l-ħnieżer tagħha stess u tmellaħ il-laħam tagħhom. Għalkemm l-oriġini tal-produzzjoni tal-“Krčki pršut” għandha passat remot, ir-reputazzjoni tagħha ssaħħet ħafna f’nofs is-seklu għoxrin fiż-żmien meta t-turiżmu kien għadu qed jiġi żviluppat. Fil-fatt, il-“Krčki pršut” kien wieħed mill-ftit prodotti lokali li kien kapaċi jissodisfa l-ħtiġijiet tas-suq tat-turiżmu f’termini ta’ kwalità u kwantità. It-turisti jagħrfu l-kwalità u l-karatteristiċi speċjali tal-“Krčki pršut” u r-rabta tiegħu maż-żona lokali (Inozemni novinari o otoku Krku [“Kitbiet ta’ ġurnalisti barranin dwar il-gżira ta’ Krk”], Krčki zbornik 15, 1986, Krk, p. 199; Jela otoka Krka [“Platti tal-gżira ta’ KRK”], 1989, p. 22 u 87), u d-domanda għal dawn il-prodotti qed tiżdied minn sena għall-oħra. F’nofs is-snin 90, ir-ristoranti iktar bdew isemmu d-dixx bħala “Krčki pršut” pjuttost milli “pršut lokali” (il-poloz tat-tagħbija mis-suq tal-laħam ta’ Žužić, il-menus minn Konoba Porat, Hotel Pinia, Restoran Bimal, Restoran Rivica).

It-tradizzjoni li ilha teżisti fil-produzzjoni tal-“Krčki pršut” irriżultat f’ċerti speċifiċitajiet fil-proċess tal-produzzjoni u l-prodott finali li jvarja minn pršut li huwa prodott fir-reġjuni tal-viċinat (eż. Istria u Dalmatia).

Il-“Krčki pršut” jiġi bil-ġilda u x-xaħam ta’ taħt il-ġilda b’kollox, filwaqt li t-tessut muskolari viżibbli mhuwiex miksi bix-xaħam ħlief għal fuq il-partijiet tax-xquq. Matul l-istadju tat-tmelliħ, apparti l-melħ jintużaw ħwawar (bżar, klin u weraq tar-rand), filwaqt li matul il-fażi tat-tnixxif, mhix permessal-affumikazzjoni tal-pršut. Din il-karatteristika tal-proċess tal-produzzjoni tagħti karatteristiċi speċjali lill-muskoli u x-xaħam wara perjodu twil ta’ maturazzjoni ta’ mill-inqas 12-il xahar (minn meta jibda t-tmelliħ sakemm jitlesta l-prodott).

It-tessut muskolari tal-prodott lest għandu konsistenza ratba, li jagħmilha aktar faċli biex titqatta’ sew. Il-biċċiet imqatta’ għandhom kulur ta’ aħmar fir-roża, b’biċċiet ta’ xaħam u m’għandhomx tarf iebes, sod u skur fuq barra.

Il-Pršut li jiġi prodott kif suppost ikollu togħma karatteristika ħafifa ta’ laħam tal-majjal imnixxef u mmaturat bil-mod fuq perjodu twil, li jista’ jintiehem sew peress li mhux mgħotti b’riħa ta’ affumukazzjoni.

5.3.   Ir-rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Ir-rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Il-kundizzjonijiet klimatiċi tal-gżira ta’ Krk u b’mod partikolari, il-frekwenza u l-perjodu matul ix-xitwa ta’ irjieħat kesħin, huma favorevoli ħafna għat-tnixxif tal-laħam u għaldaqstant biex isir il-pršut, li l-ewwel stadju tiegħu (it-tmelliħ) tradizzjonalment jibda matul l-istaġun tal-kesħa (minn Novembru sa Marzu). F’dak iż-żmien tas-sena, l-arja tkun kiesħa u niexfa b’mod naturali tant li l-laħam ma jitħassarx, u b’hekk jippermetti li l-laħam jitnixxef tajjeb anke mingħajr l-użu ta’ affumukazzjoni, u aktar tard, jippermetti li l-laħam jimmatura gradwalment. Il-viċinanza tal-baħar u l-aċċessibbiltà tal-melħ jissodisfaw ukoll wieħed mill-prekundizzjonijiet għall-iżvilupp tal-produzzjoni ta’ prodott ta’ laħam imnixxef. Għal żmien twil l-abitanti ta’ Krk kienu diġà għamlu l-aħjar użu minn dawn il-vantaġġi naturali, u l-ħila tat-tnixxif tal-majjal saret parti minn wirt kulturali u tradizzjonali li għadda minn ġenerazzjoni għall-oħra. L-għarfien ġie pperfezzjonat u modifikat minn żmien għal żmien sakemm fuq il-gżira ta’ Krk ġie żviluppat proċess ta’ produzzjoni li — probabbilment minħabba l-komunikazzjonijiet u l-konnessjonijiet foqra mal-Kroazja kontinentali — kien differenti f’diversi stadji ta’ produzzjoni minn dak fiż-żoni kontinentali li jmissu magħha.

Għalkemm il-“Krčki pršut” kiseb ir-reputazzjoni tiegħu bil-mod u fuq perjodu twil li jmur lura fl-istorja, l-iżvilupp tat-turiżmu fuq il-gżira ta’ Krk matul l-aħħar ħamsin sena, għen ukoll biex il-profil tiegħu jogħla b’mod drammatiku. Il-“Krčki pršut” kien wieħed mill-ftit prodotti domestiċi li beda jiġi offrut immedjatament lit-turisti u ssodisfa l-ħtiġijiet tagħhom bil-kwalità u l-kwantità tiegħu.

Il-fatt li jiġi offrut kontinwament bħala standard f’restorant flimkien maż-żieda fin-numru ta’ turisti, għenu biex tingħata spinta mhux biss lir-reputazzjoni tal-“Krčki pršut” iżda wkoll fid-domanda għalih, u b’hekk jiġi ffaċilitat l-iżvilupp tal-produzzjoni kummerċjali tal-pršut.

Matul iż-żmien, il-“Krčki pršut” żviluppa f’ġojjell tal-gastronomija lokali u llum il-ġurnata huwa platt indispensabbli fuq il-menus tar-ristoranti f’Krk li jservu ikel tipiku lokali.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-Ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

3

http://www.mps.hr/UserDocsImages/HRANA/Krčki%20pršut/Izmjenjena%20Specifikacija%20proizvoda.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

2

(3)  Ara n-nota ta’ qiegħ il-paġna 2.

3

---