# Diario Oficial C 6/2015

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 6 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 58° año10 de enero de 2015 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 6

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

58° año10 de enero de 2015

---

| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2015/C 006/01 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.7463 — CVC/Betafence) (
  1
  ) | 1 |

Número de información

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2015/C 006/01

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.7463 — CVC/Betafence) (
  1
  )

1

1

| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Consejo |
| 2015/C 006/02 | Notificación a la atención de las personas sujetas a las medidas restrictivas previstas en la Decisión 2011/72/PESC del Consejo y en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativos a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez | 2 |
| 2015/C 006/03 | Notificación a la atención de los interesados a los que se aplican las medidas restrictivas contempladas en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativo a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez | 3 |
| | Comisión Europea |
| 2015/C 006/04 | Tipo de cambio del euro | 4 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

2015/C 006/02

Notificación a la atención de las personas sujetas a las medidas restrictivas previstas en la Decisión 2011/72/PESC del Consejo y en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativos a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez

o

2

2015/C 006/03

Notificación a la atención de los interesados a los que se aplican las medidas restrictivas contempladas en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativo a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez

o

3

Comisión Europea

2015/C 006/04

Tipo de cambio del euro

4

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2015/C 006/05 | Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7469 — Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 5 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2015/C 006/06 | Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 6 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2015/C 006/05

Notificación previa de una operación de concentración (Asunto M.7469 — Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

5

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2015/C 006/06

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

6

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE

1

| ES | |
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ES

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/1 |
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10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.7463 — CVC/Betafence)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2015/C 6/01)

El 5 de enero de 2015, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b), del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32015M7463. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea. |
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—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32015M7463. EUR-Lex da acceso al Derecho comunitario en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/2 |
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10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/2

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Notificación a la atención de las personas sujetas a las medidas restrictivas previstas en la Decisión 2011/72/PESC del Consejo y en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativos a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez

(2015/C 6/02)

La presente información se pone en conocimiento de las personas que figuran en el anexo de la Decisión 2011/72/PESC del Consejo (1), y en el anexo I del Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo (2), relativos a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez.

El Consejo tiene la intención de renovar las medidas restrictivas dispuestas en la Decisión 2011/72/PESC. El Consejo dispone en su expediente de nuevos elementos relativos a todas las personas que figuran en el anexo de la Decisión 2011/72/PESC y en el anexo I del Reglamento (UE) no 101/2011. Se informa a los interesados de que pueden presentar al Consejo una solicitud para obtener la información referente a ellos, antes del 15 de enero 2015, enviándola a la siguiente dirección:

| Consejo de la Unión Europea |
| --- |
| Secretaría General |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu |

Consejo de la Unión Europea

Secretaría General

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu

Se tendrán en cuenta todas las observaciones recibidas a efectos de la revisión periódica del Consejo, de conformidad con el artículo 5 de la Decisión 2011/72/PESC y el artículo 12, apartado 4, del Reglamento (UE) no 101/2011.

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(1)  DO L 28 de 2.2.2011, p. 62.

(2)  DO L 31 de 5.2.2011, p. 1.

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| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/3 |
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10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/3

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Notificación a la atención de los interesados a los que se aplican las medidas restrictivas contempladas en el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo relativo a medidas restrictivas dirigidas contra determinadas personas, entidades y organismos habida cuenta de la situación en Túnez

(2015/C 6/03)

Con arreglo al artículo 12 del Reglamento (CE) no 45/2001, se pone en conocimiento de los interesados la siguiente información:

La base jurídica para esta operación de tratamiento es el Reglamento (UE) no 101/2011 del Consejo.

El responsable de esta operación de tratamiento es el Consejo de la Unión Europea representado por el director general de la DG C (Asuntos Exteriores, Ampliación y Protección Civil) de la Secretaría General del Consejo y el servicio que se ocupa de la operación de tratamiento es la Unidad 1C de la DG C, a la que se puede contactar en la siguiente dirección:

| Consejo de la Unión Europea |
| --- |
| Secretaría General |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu |

Consejo de la Unión Europea

Secretaría General

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu

El propósito de la operación de tratamiento es el establecimiento y la actualización de la lista de personas sujetas a medidas restrictivas con arreglo del Reglamento (UE) no 101/2011.

Los interesados son las personas físicas que cumplen los criterios de inclusión en la lista como se contempla en dicho Reglamento.

Entre los datos personales recogidos se incluyen los datos necesarios para la identificación correcta de la persona de que se trate, la exposición de motivos y cualquier otro dato conexo.

Los datos personales recogidos podrán ser compartidos en caso necesario con el Servicio Europeo de Acción Exterior y la Comisión.

Sin perjuicio de las restricciones que figuran en el artículo 20.1, letras a) y d), del Reglamento (CE) no 45/2001, las peticiones de acceso, así como las peticiones de rectificación u oposición, se atenderán con arreglo a la sección 5 de la Decisión 2004/644/CE del Consejo.

Los datos personales se conservarán durante cinco años a partir del momento en que el interesado haya dejado de figurar en la lista de personas sometidas a la inmovilización de activos o que haya expirado la validez de la medida, o mientras dure el proceso judicial en caso de que haya comenzado.

Los interesados podrán recurrir al Supervisor Europeo de Protección de Datos con arreglo al Reglamento (CE) no 45/2001.

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Comisión Europea

| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/4 |
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10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/4

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Tipo de cambio del euro (1)

9 de enero de 2015

(2015/C 6/04)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1813 |
| JPY | yen japonés | 140,81 |
| DKK | corona danesa | 7,4393 |
| GBP | libra esterlina | 0,77990 |
| SEK | corona sueca | 9,4883 |
| CHF | franco suizo | 1,2010 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 9,0605 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 28,062 |
| HUF | forinto húngaro | 317,39 |
| PLN | esloti polaco | 4,2699 |
| RON | leu rumano | 4,4892 |
| TRY | lira turca | 2,7154 |
| AUD | dólar australiano | 1,4506 |
| CAD | dólar canadiense | 1,3963 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,1593 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,5115 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5789 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 290,29 |
| ZAR | rand sudafricano | 13,6655 |
| CNY | yuan renminbi | 7,3321 |
| HRK | kuna croata | 7,6780 |
| IDR | rupia indonesia | 14 925,34 |
| MYR | ringit malayo | 4,2054 |
| PHP | peso filipino | 53,090 |
| RUB | rublo ruso | 72,8910 |
| THB | bat tailandés | 38,846 |
| BRL | real brasileño | 3,1389 |
| MXN | peso mexicano | 17,3190 |
| INR | rupia india | 73,6233 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1813

JPY

yen japonés

140,81

DKK

corona danesa

7,4393

GBP

libra esterlina

0,77990

SEK

corona sueca

9,4883

CHF

franco suizo

1,2010

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

9,0605

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

28,062

HUF

forinto húngaro

317,39

PLN

esloti polaco

4,2699

RON

leu rumano

4,4892

TRY

lira turca

2,7154

AUD

dólar australiano

1,4506

CAD

dólar canadiense

1,3963

HKD

dólar de Hong Kong

9,1593

NZD

dólar neozelandés

1,5115

SGD

dólar de Singapur

1,5789

KRW

won de Corea del Sur

1 290,29

ZAR

rand sudafricano

13,6655

CNY

yuan renminbi

7,3321

HRK

kuna croata

7,6780

IDR

rupia indonesia

14 925,34

MYR

ringit malayo

4,2054

PHP

peso filipino

53,090

RUB

rublo ruso

72,8910

THB

bat tailandés

38,846

BRL

real brasileño

3,1389

MXN

peso mexicano

17,3190

INR

rupia india

73,6233

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/5

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Notificación previa de una operación de concentración

(Asunto M.7469 — Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2015/C 6/05)

| 1. | El 23 de diciembre de 2014, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Itochu Corporation («Itochu Group», Japón), Hitachi Construction Machinery Co., Ltd y PT Hexindo Adiperkasa Tbk («Hitachi Group», Japón) adquieren el control conjunto, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y apartado 4, del Reglamento de concentraciones, de PT Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia («JV», Indonesia) mediante adquisición de acciones. |
| --- | --- |

1.

El 23 de diciembre de 2014, la Comisión recibió la notificación, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 4 del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1), de un proyecto de concentración por el cual Itochu Corporation («Itochu Group», Japón), Hitachi Construction Machinery Co., Ltd y PT Hexindo Adiperkasa Tbk («Hitachi Group», Japón) adquieren el control conjunto, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y apartado 4, del Reglamento de concentraciones, de PT Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia («JV», Indonesia) mediante adquisición de acciones.

| 2. | Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:
  —   Itochu Group: comercio a nivel mundial de varios productos como textiles, maquinaria, metales, minerales, energía, productos químicos, productos alimenticios, tecnologías de la información y de la comunicación, bienes inmobiliarios, seguros, servicios logísticos, construcción y finanzas.
  —   Hitachi Group: fabricación a nivel mundial de maquinaria de construcción y especialmente de excavadoras hidráulicas y venta de palas cargadoras sobre ruedas, volquetes todo terreno y otros productos.
  —   JV: prestación de servicios financieros a clientes y concesionarios en relación con la compra de maquinaria de construcción y camiones de Hitachi Group en Indonesia. |
| --- | --- |

2.

Las actividades comerciales de las empresas en cuestión son las siguientes:

—   Itochu Group: comercio a nivel mundial de varios productos como textiles, maquinaria, metales, minerales, energía, productos químicos, productos alimenticios, tecnologías de la información y de la comunicación, bienes inmobiliarios, seguros, servicios logísticos, construcción y finanzas.

—   Hitachi Group: fabricación a nivel mundial de maquinaria de construcción y especialmente de excavadoras hidráulicas y venta de palas cargadoras sobre ruedas, volquetes todo terreno y otros productos.

—   JV: prestación de servicios financieros a clientes y concesionarios en relación con la compra de maquinaria de construcción y camiones de Hitachi Group en Indonesia.

| 3. | Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación. |
| --- | --- |

3.

Tras un examen preliminar, la Comisión considera que la operación notificada podría entrar en el ámbito de aplicación del Reglamento de concentraciones. No obstante, se reserva su decisión definitiva al respecto. En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas concentraciones en virtud del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (2), este asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado establecido en dicha Comunicación.

| 4. | La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.
  Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del no de referencia M.7469 — Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV, a la siguiente dirección:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Comisión invita a los interesados a que le presenten sus posibles observaciones sobre el proyecto de concentración.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación. Podrán enviarse por fax (+32 22964301), por correo electrónico a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o por correo, con indicación del no de referencia M.7469 — Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV, a la siguiente dirección:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento comunitario de concentraciones»).

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 10.1.2015 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 6/6 |
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10.1.2015

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 6/6

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Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2015/C 6/06)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
   (2)

«TELEMEA DE IBĂNEŞTI»

No CE: RO-PDO-0005-01182 – 20.11.2013

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Denominación

«Telemea de Ibăneşti».

2.   Estado miembro o tercer país

Estado miembro o tercer país

Rumanía.

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Tipo de producto

Clase 1.3: Quesos.

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

El «Telemea de Ibănești» es un queso obtenido por coagulación ácida de leche de vaca de razas autóctonas.

En el momento de su comercialización, el producto presenta las características siguientes: su peso oscila entre 0,3 kg y 1,0 kg (pieza cuadrada) y entre 0,3 kg y 0,7 kg (pieza rectangular); la pasta es compacta, firme, con una consistencia homogénea, suave y cremosa, y se corta fácilmente sin romperse; su color es uniforme, entre blanco y crudo con ligeras tonalidades amarillas, y su sabor es agradable, agridulce y ligeramente salado, más intenso a medida que va madurando. El «Telemea de Ibănești» tiene un aroma delicado, apetitoso, que también se hace más intenso con la maduración, lo que le confiere poderosas fragancias típicas de los pastos de montaña. El queso tiene una humedad inferior al 62 % y un contenido en materia grasa sobre extracto seco inferior al 38 %. Su valor energético asciende a 198 kcal/100 g; su contenido mínimo en calcio (Ca) y magnesio (Mg) es de 400 mg/100 g y de 35 mg/100 g, respectivamente.

Este tipo de queso puede producirse durante todo el año.

El «Telemea de Ibănești» se comercializa en dos variantes: «proaspătă» (fresco) y «maturată» (madurado). El queso fresco «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, puede consumirse hasta veinticuatro horas después de su fabricación. En cuanto al «Telemea de Ibănești» madurado, Denominación de Origen Protegida, la duración mínima de la maduración es de veinte días a partir de su fabricación.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

La materia prima utilizada para la producción del «Telemea Ibănești», Denominación de Origen Protegida, es leche de vaca procedente de animales sanos, criados en régimen extensivo en el valle del Gurgiu.

La adición de cuajo a la leche se hace mediante cuajo de origen microbiano.

El queso se sala con salmuera procedente de los pozos de agua salada de Orșova. Esta salmuera presenta las características siguientes: 184,4 mg de calcio por litro y 94,6 mg de magnesio por litro, frente a 88,2 mg de calcio por litro y 32,4 mg de magnesio por litro de las salmueras preparadas a partir de agua potable y de sal con una concentración de sal idéntica, comprendida entre el 21 % y el 23 %.

La salmuera aumenta la presión osmótica, ralentiza o interrumpe la actividad de los microorganismos indeseables y controla la microflora del queso, gracias a sus propiedades bacteriostáticas. Además, permite conservar el queso durante mucho tiempo.

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

Las vacas lecheras que dan la leche utilizada para la preparación del queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, se alimentan exclusivamente de forrajes fibrosos procedentes de la zona geográfica definida, a saber, el valle del Gurgiu.

En primavera y en verano, las vacas se alimentan de pasto verde en los prados o, en casos excepcionales, en los establos. En otoño e invierno, consumen heno procedente de los pastos de la zona geográfica definida.

Las vacas lecheras no reciben piensos concentrados. La temporada anual de pastos dura como mínimo seis meses.

La calidad de la leche radica tanto en la cría extensiva de las vacas lecheras como en la calidad de los pastos del valle del Gurgiu. Los prados y pastos se mantienen y se abonan exclusivamente con abonos naturales (estiércol).

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La cría de las vacas lecheras, la recogida de la leche y la salmuera, el tratamiento, el salado y la maduración tienen lugar en la zona geográfica definida.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Los quesos «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, se envasan al vacío inmediatamente después del salado. A veces, se introducen en cubas, también inmediatamente después del salado, donde se conservan en un baño de salmuera. Esta técnica permite preservar la suavidad del sabor, el gusto salado y la consistencia del producto, así como eliminar todo riesgo de que las piezas se deshidraten y se rompan.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

Normas especiales sobre el etiquetado

El queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, se comercializa en piezas con forma de cubo o de paralelepípedo, y en la etiqueta figura la mención «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción es el territorio administrativo de los tres municipios —Gurgiu, Hodac e Ibănești— situados en el distrito (județ) de Mureș y que ocupan una parte del valle del Gurgiu.

județ

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

La zona geográfica de producción del queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, se corresponde con una parte del valle del río Gurgiu. Esta zona se caracteriza por la presencia de una flora específica propicia para la cría de animales y, en particular, de vacas lecheras, gracias a la existencia de fuentes de agua salada que los habitantes utilizan para conservar alimentos, como queso, carne o verduras, y a la presencia de una población que conserva las tradiciones culinarias y el saber hacer ancestral.

El valle del Gurgiu tiene un clima de montaña templado, húmedo y fresco en las zonas altas, y un clima continental templado en las llanuras. A este clima se debe el origen de la riqueza y diversidad de la flora autóctona.

La riqueza botánica del valle del Gurgiu (1 194 especies), así como la presencia de un número relativamente importante de especies endémicas, amenazadas, vulnerables o raras, caracterizan a una región exenta de fuentes de contaminación.

La diversidad del relieve del valle del Gurgiu favorece la cría de vacas lecheras y la elaboración de quesos del tipo telemea. En efecto, proporciona las cantidades de pasto verde necesarias para alimentar a las vacas lecheras durante el verano y el heno necesario para el forraje de invierno.

telemea

Las colinas de Sânioara, Osoiul y Orungii, al norte del valle del Gurgiu, así como Isticeu y Măgura, en la cuenca del valle de Orșova, son unos macizos con pendientes suaves de los Subcárpatos que constituyen un anticlinal formado de depósitos del Mioceno con vetas de sal aisladas.

Durante la ocupación romana se excavaron y explotaron una serie de minas de sal, pero, tras el derrumbe de algunas de ellas, se formó en la superficie un lago salado, denominado Băile Jabenița.

El agua de los acuíferos de la zona no es apta para el consumo humano, ya que su concentración de sal excede en una medida considerable de los niveles autorizados (665,23 mg/l en lo que respecta al anión Cl y 420,5 mg/l en lo que respecta a los cationes Na+ y K+).

Las vacas lecheras no se alimentan con piensos concentrados, que no harían más que reforzar la acidez de la leche. Todos esos factores contribuyen al mismo objetivo: obtener una leche pura y sabrosa, rica en las fragancias y los aromas de las flores características del valle del Gurgiu.

La fama que ha adquirido el «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, gracias a su sabor y a sus propiedades de conservación, ha permitido perpetuar el método de fabricación local de este queso.

5.2.   Carácter específico del producto

Carácter específico del producto

El nombre «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, designa un queso de pasta blanda o semidura, suave, de sabor agradable, delicadamente salado, producido a partir de la leche obtenida por los ganaderos dedicados a la cría de vacas lecheras del valle del Gurgiu.

Su consistencia y su elevado contenido en calcio y magnesio se deben al método de salado y de conservación en salmuera extraída de los pozos de agua salada de Orșova, características que distinguen claramente a este queso de los productos elaborados con salmuera preparada a partir de agua potable y sal.

Los informes de los análisis de los minerales contenidos en el queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, conservado en salmuera procedente de los pozos de agua salada de Orșova, por un lado, y en un queso conservado en salmuera preparada a partir de agua potable y sal (NaCl), por otro lado, indican valores de calcio (Ca) de 540 mg/100 g y de 380 mg/100 g, respectivamente, y valores de magnesio (Mg) de 50 mg/100 g y de 32 mg/100 g, respectivamente, lo que atestigua el carácter específico del queso «Telemea de Ibănești» comparado con un queso conservado en salmuera preparada con agua potable y sal.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

La relación entre el producto alimenticio y su región de producción se basa muy especialmente en la larga tradición que atesora el valle del Gurgiu en la cría de vacas lecheras y en la producción y el salado del queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida.

Una alimentación rica y variada otorga a la leche las propiedades organolépticas especiales que confieren al queso su sabor específico, su fragancia y su aroma, distinguiéndolo de los demás productos de la misma categoría.

La habilidad y la experiencia de las poblaciones locales en lo que respecta a los métodos típicamente regionales de salado en medio húmedo con salmuera extraída de los pozos de agua salada de Orșova están en el origen de un producto muy característico de la zona considerada.

Una de las técnicas antiguas de producción más destacadas que perduran en las fases de elaboración del «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, es el cuajado rápido (menos de una hora) y la trituración de la cuajada en partículas muy finas. Entre los utensilios usados en el pasado y que siguen usándose hoy en día en la producción del queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, cabe citar uno que se emplea para agitar la cuajada, denominado comúnmente «harfă» (lira), así como el «dogul de lemn», utensilio artesanal especial de madera que sirve para remover la cuajada evitando que se adhiera a las paredes de la cuba.

El salado en medio húmedo crea un equilibrio permanente entre los ingredientes solubles de la salmuera y los del queso, y permite un intercambio entre los iones Na, Ca y Mg y los iones del queso. El nitrógeno soluble, las grasas, la lactosa y las sales minerales pasan a la salmuera y favorecen la solubilización parcial de las materias proteínicas del queso; en las proteínas del queso se producen cambios que afectan a su solubilidad y su conformación e inciden en la textura, mientras que los iones de sodio, calcio y magnesio pasan al queso.

A veces, la absorción de sal en la etapa de salado en salmuera provoca un aumento del contenido en agua cerca de los puntos de intercambio entre el queso y la salmuera. Así ocurre, sobre todo, cuando la salmuera tiene poco calcio y poco magnesio: el queso se hincha y su corteza se ablanda, lo que merma la calidad del producto. Este fenómeno no se produce en los quesos elaborados con salmuera de agua salada de Orșova, gracias a su elevado contenido en calcio y magnesio.

Otra de las ventajas de la utilización de esta salmuera es que el queso se deshidrata más despacio y puede obtenerse un queso con menos contenido en sal.

Las fuentes de agua salada de Orșova proporcionan una salmuera natural que se utiliza para salar y conservar el «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida. Esas fuentes se caracterizan por tener concentraciones más altas de calcio y magnesio.

Desde tiempos inmemoriales, la cría de vacas lecheras ha sido una práctica tradicional de las familias, para las cuales la transformación de la leche ha supuesto una importante fuente de ingresos. Son muchos los testimonios históricos que, desde el siglo XVII, atestiguan la presencia del queso «Telemea de Ibănești», Denominación de Origen Protegida, en la tradición quesera y gastronómica local.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (3)]

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(http://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/produse-traditionale/caiet-de-sarcini-telemea-ibanesti.pdf)

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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(2)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

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(3)  Véase la nota 2.

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