# Euroopa Liidu C 321/2014

| | ISSN 1977-0898 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | C 321 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Teave ja teatised | 57. köide18. september 2014 |

ISSN 1977-0898

Euroopa Liidu

Teataja

C 321

Eestikeelne väljaanne

Teave ja teatised

57. köide18. september 2014

---

| Teatis nr | Sisukord | Lehekülg |
| --- | --- | --- |
| | IV   Teave |
| | TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT |
| | Euroopa Komisjon |
| 2014/C 321/01 | Euro vahetuskurss | 1 |
| | Euroopa Kontrollikoda |
| 2014/C 321/02 | Eriaruanne nr 12/2014 Kas ERF on ELi bioloogilise mitmekesisuse 2020. aastani kestva strateegia raames otseselt bioloogilist mitmekesisust edendavaid projekte mõjusalt rahastanud? | 2 |
| | TEAVE LIIKMESRIIKIDELT |
| 2014/C 321/03 | Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta | 3 |
| 2014/C 321/04 | Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta | 3 |

Teatis nr

Sisukord

Lehekülg

IV   Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

2014/C 321/01

Euro vahetuskurss

1

Euroopa Kontrollikoda

2014/C 321/02

Eriaruanne nr 12/2014 Kas ERF on ELi bioloogilise mitmekesisuse 2020. aastani kestva strateegia raames otseselt bioloogilist mitmekesisust edendavaid projekte mõjusalt rahastanud?

2

TEAVE LIIKMESRIIKIDELT

2014/C 321/03

Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta

3

2014/C 321/04

Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta

3

| | V   Teated |
| --- | --- |
| | MUUD AKTID |
| | Euroopa Komisjon |
| 2014/C 321/05 | Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase muutmistaotluse avaldamine | 4 |

V   Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

2014/C 321/05

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase muutmistaotluse avaldamine

4

| ET | |
| --- | --- |

ET

---

IV Teave

TEAVE EUROOPA LIIDU INSTITUTSIOONIDELT, ORGANITELT JA ASUTUSTELT

Euroopa Komisjon

| 18.9.2014 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 321/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 321/1

---

Euro vahetuskurss (1)

17. september 2014

2014/C 321/01

1 euro =

| | Valuuta | Kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollar | 1,2956 |
| JPY | Jaapani jeen | 139,05 |
| DKK | Taani kroon | 7,4458 |
| GBP | Inglise nael | 0,79360 |
| SEK | Rootsi kroon | 9,2634 |
| CHF | Šveitsi frank | 1,2101 |
| ISK | Islandi kroon | |
| NOK | Norra kroon | 8,3040 |
| BGN | Bulgaaria leev | 1,9558 |
| CZK | Tšehhi kroon | 27,532 |
| HUF | Ungari forint | 313,70 |
| LTL | Leedu litt | 3,4528 |
| PLN | Poola zlott | 4,1876 |
| RON | Rumeenia leu | 4,4218 |
| TRY | Türgi liir | 2,8620 |
| AUD | Austraalia dollar | 1,4302 |
| CAD | Kanada dollar | 1,4218 |
| HKD | Hongkongi dollar | 10,0425 |
| NZD | Uus-Meremaa dollar | 1,5857 |
| SGD | Singapuri dollar | 1,6371 |
| KRW | Korea vonn | 1 341,81 |
| ZAR | Lõuna-Aafrika rand | 14,1840 |
| CNY | Hiina jüaan | 7,9546 |
| HRK | Horvaatia kuna | 7,6255 |
| IDR | Indoneesia ruupia | 15 505,64 |
| MYR | Malaisia ringit | 4,1742 |
| PHP | Filipiini peeso | 57,408 |
| RUB | Vene rubla | 49,7251 |
| THB | Tai baat | 41,771 |
| BRL | Brasiilia reaal | 3,0247 |
| MXN | Mehhiko peeso | 17,0802 |
| INR | India ruupia | 78,9268 |

Valuuta

Kurss

USD

USA dollar

1,2956

JPY

Jaapani jeen

139,05

DKK

Taani kroon

7,4458

GBP

Inglise nael

0,79360

SEK

Rootsi kroon

9,2634

CHF

Šveitsi frank

1,2101

ISK

Islandi kroon

NOK

Norra kroon

8,3040

BGN

Bulgaaria leev

1,9558

CZK

Tšehhi kroon

27,532

HUF

Ungari forint

313,70

LTL

Leedu litt

3,4528

PLN

Poola zlott

4,1876

RON

Rumeenia leu

4,4218

TRY

Türgi liir

2,8620

AUD

Austraalia dollar

1,4302

CAD

Kanada dollar

1,4218

HKD

Hongkongi dollar

10,0425

NZD

Uus-Meremaa dollar

1,5857

SGD

Singapuri dollar

1,6371

KRW

Korea vonn

1 341,81

ZAR

Lõuna-Aafrika rand

14,1840

CNY

Hiina jüaan

7,9546

HRK

Horvaatia kuna

7,6255

IDR

Indoneesia ruupia

15 505,64

MYR

Malaisia ringit

4,1742

PHP

Filipiini peeso

57,408

RUB

Vene rubla

49,7251

THB

Tai baat

41,771

BRL

Brasiilia reaal

3,0247

MXN

Mehhiko peeso

17,0802

INR

India ruupia

78,9268

---

(1)  Allikas: EKP avaldatud viitekurss.

---

Euroopa Kontrollikoda

| 18.9.2014 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 321/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 321/2

---

Eriaruanne nr 12/2014 „Kas ERF on ELi bioloogilise mitmekesisuse 2020. aastani kestva strateegia raames otseselt bioloogilist mitmekesisust edendavaid projekte mõjusalt rahastanud?”

2014/C 321/02

Euroopa Kontrollikoda annab teada, et äsja avaldati kontrollikoja eriaruanne nr 12/2014 „Kas ERF on ELi bioloogilise mitmekesisuse 2020. aastani kestva strateegia raames otseselt bioloogilist mitmekesisust edendavaid projekte mõjusalt rahastanud?”.

Aruanne on lugemiseks ja allalaadimiseks kättesaadav Euroopa Kontrollikoja veebilehel: http://eca.europa.eu

Aruande tasuta eksemplari saamiseks pöörduge kontrollikoja poole aadressil:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel +352 4398-1 |
| E-post: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel +352 4398-1

E-post: eca-info@eca.europa.eu

või täitke elektrooniline tellimus EU-Bookshop-veebilehel.

---

TEAVE LIIKMESRIIKIDELT

| 18.9.2014 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 321/3

---

Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta

2014/C 321/03

Kooskõlas nõukogu 20. novembri 2009. aasta määruse (EÜ) nr 1224/2009 (millega luuakse ühenduse kontrollisüsteem ühise kalanduspoliitika eeskirjade järgimise tagamiseks) (1) artikli 35 lõikega 3 on vastu võetud otsus kehtestada püügikeeld vastavalt järgmisele tabelile:

| Püügikeelu kehtestamise kuupäev ja kellaaeg | 22.8.2014 |
| --- | --- |
| Kestus | 22.8.2014–31.12.2014 |
| Liikmesriik | Prantsusmaa |
| Kalavaru või kalavarude rühm | SRX/2AC4-C |
| Liik | Railised (Rajiformes) |
| Piirkond | IIa ja IV püügipiirkonna liidu veed |
| Kalalaevade tüüp/tüübid | — |
| Viitenumber | 25/TQ43 |

Püügikeelu kehtestamise kuupäev ja kellaaeg

22.8.2014

Kestus

22.8.2014–31.12.2014

Liikmesriik

Prantsusmaa

Kalavaru või kalavarude rühm

SRX/2AC4-C

Liik

Railised (Rajiformes)

Piirkond

IIa ja IV püügipiirkonna liidu veed

Kalalaevade tüüp/tüübid

—

Viitenumber

25/TQ43

---

(1)  ELT L 343, 22.12.2009, lk 1.

---

| 18.9.2014 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 321/3

---

Liikmesriikide edastatud teave püügikeelu kehtestamise kohta

2014/C 321/04

Kooskõlas nõukogu 20. novembri 2009. aasta määruse (EÜ) nr 1224/2009, millega luuakse ühenduse kontrollisüsteem ühise kalanduspoliitika eeskirjade järgimise tagamiseks (1), artikli 35 lõikega 3 on vastu võetud otsus kehtestada püügikeeld vastavalt järgmisele tabelile:

| Püügikeelu kehtestamise kuupäev ja kellaaeg | 25.8.2014 |
| --- | --- |
| Kestus | 25.8.2014–31.12.2014 |
| Liikmesriik | Madalmaad |
| Kalavaru või kalavarude rühm | PLE/03AN. |
| Liik | Atlandi merilest (Pleuronectes platessa) |
| Piirkond | Skagerraki veed |
| Kalalaevade tüüp/tüübid | — |
| Viitenumber | 26/TQ43 |

Püügikeelu kehtestamise kuupäev ja kellaaeg

25.8.2014

Kestus

25.8.2014–31.12.2014

Liikmesriik

Madalmaad

Kalavaru või kalavarude rühm

PLE/03AN.

Liik

Atlandi merilest (Pleuronectes platessa)

Piirkond

Skagerraki veed

Kalalaevade tüüp/tüübid

—

Viitenumber

26/TQ43

---

(1)  ELT L 343, 22.12.2009, lk 1.

---

V Teated

MUUD AKTID

Euroopa Komisjon

| 18.9.2014 | ET | Euroopa Liidu Teataja | C 321/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

ET

Euroopa Liidu Teataja

C 321/4

---

Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1151/2012 (põllumajandustoodete ja toidu kvaliteedikavade kohta) artikli 50 lõike 2 punkti a kohase muutmistaotluse avaldamine

2014/C 321/05

Käesoleva dokumendi avaldamine annab õiguse esitada muutmistaotluse suhtes vastuväiteid vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1151/2012 (1) artiklile 51.

MUUTMISTAOTLUS

NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 510/2006

põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta
   (2)

MUUTMISTAOTLUS VASTAVALT ARTIKLILE 9

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN” / „SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EÜ nr: DE-PGI-0105-01165 – 21.10.2013

KGT ( X ) KPN ( )

1.   Spetsifikaadi osa, mida muutmine hõlmab

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Muudatus(t)e liik

—

—

—

—

3.   Muudatus

Taotletud muudatused:

b) Kirjeldus:

Lõige „Koostis” asendatakse järgmisega.

„
  Koostis

Tainakate

Kohustuslikud koostisained:

| — | kõva nisu manna ja/või jahu ja/või speltajahu ja/või speltamanna |
| --- | --- |

—

kõva nisu manna ja/või jahu ja/või speltajahu ja/või speltamanna

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

Võimalikud koostisained:

| — | sool, joodisool, meresool |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool

| — | maitsetaimed ja/või spinat |
| --- | --- |

—

maitsetaimed ja/või spinat

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

Lihatäidis

Põhikoostisained:

Kohustuslikud koostisained:

| — | sealiha ja/või veiseliha ja/või vasikaliha |
| --- | --- |

—

sealiha ja/või veiseliha ja/või vasikaliha

Võimalikud koostisained:

| — | kamar, pekk, veiseliharasv |
| --- | --- |

—

kamar, pekk, veiseliharasv

| — | suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted (nt toorsuitsuvorst Landjäger), toorsink |
| --- | --- |

—

suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted (nt toorsuitsuvorst Landjäger), toorsink

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

| — | geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk |
| --- | --- |

—

geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk

| — | leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud - paneerimisjahu või riivsaiana) |
| --- | --- |

—

leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud - paneerimisjahu või riivsaiana)

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Võimalikud koostisained:

| — | maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid |
| --- | --- |

—

maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid

| — | magusust lisavad koostisained (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi) |
| --- | --- |

—

magusust lisavad koostisained (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi)

| — | sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool, nitritsoolamissool (üksnes lihatäidise põhikoostisainete võimalike koostisainena: suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted, toorsink) |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool, nitritsoolamissool (üksnes lihatäidise põhikoostisainete võimalike koostisainena: suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted, toorsink)

Koostisosad, mis maitset ei lisa (maksimaalselt 2 %)

Võimalikud koostisosad:

| — | tärklis, muutmata |
| --- | --- |

—

tärklis, muutmata

| — | paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan) |
| --- | --- |

—

paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan)

| — | lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat) |
| --- | --- |

—

lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat)

| — | stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed) |
| --- | --- |

—

stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed)

| — | nisugluteen ja/või maisimanna |
| --- | --- |

—

nisugluteen ja/või maisimanna

| — | kanamunapulber, täismunapulber |
| --- | --- |

—

kanamunapulber, täismunapulber

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

| — | antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat) |
| --- | --- |

—

antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat)

Köögiviljatäidis:

Põhikoostisained:

Kohustuslikud koostisained:

| — | geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais |
| --- | --- |

—

geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais

Võimalikud koostisained:

| — | piimatooted, nt kohupiim, toorjuust, juust |
| --- | --- |

—

piimatooted, nt kohupiim, toorjuust, juust

| — | leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud - paneerimisjahu või riivsaiana) |
| --- | --- |

—

leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud - paneerimisjahu või riivsaiana)

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Võimalikud koostisained:

| — | maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid |
| --- | --- |

—

maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid

| — | magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi) |
| --- | --- |

—

magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi)

| — | sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool

Koostisosad, mis maitset ei lisa (maksimaalselt 2 %):

Võimalikud koostisained:

| — | tärklis, muutmata |
| --- | --- |

—

tärklis, muutmata

| — | paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan) |
| --- | --- |

—

paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan)

| — | lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat) |
| --- | --- |

—

lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat)

| — | stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed) |
| --- | --- |

—

stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed)

| — | nisugluteen ja/või maisimanna |
| --- | --- |

—

nisugluteen ja/või maisimanna

| — | kanamunapulber, täismunapulber |
| --- | --- |

—

kanamunapulber, täismunapulber

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

| — | antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat)” |
| --- | --- |

—

antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat)”

Lõigus „Kvaliteedikriteeriumid” lisatakse tainakatte värvuse kirjeldusele järgmine lauseosa: „... või spinati- või maitsetaimetäidise puhul roheline või tähniline”.

Täidise konsistentsi/tekstuuri kirjelduses asendatakse sõna „emulsioon” sõnaga „struktuur”.

Lõikes „Lihasisaldus” lisatakse „vähemalt 8,0 %” järele „liha kogukaalust”.

Täiendatakse ka järgmisi andmeid köögiviljasisalduse kohta: „Köögiviljasisaldus: vähemalt 20,0 % kogukaalust; (köögiviljatäidise puhul) täidise köögiviljasisaldus vähemalt 30 %.”

Põhjendus
  :

Põhjendus

Taotletud muudatuste eesmärk on eelkõige köögiviljatäidisega Maultasche kohustuslike ja võimalike koostisainete ühene ja täielik määratlus.

Maultasche

Taotlus esitatakse Baden-Württembergi liidumaa vastutava kontrolliasutuse initsiatiivil. Kõnealune asutus soovib suuremat selgust seoses tootes kasutatavate ja lubatavate koostisainetega.

KOONDDOKUMENT

NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 510/2006

NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 510/2006

põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta
   (3)

põllumajandustoodete ja toidu geograafiliste tähiste ja päritolunimetuste kaitse kohta

3

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN” / „SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN” / „SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EÜ nr: DE-PGI-0105-01165 – 21.10.2013

EÜ nr: DE-PGI-0105-01165 – 21.10.2013

KGT ( X ) KPN ( )

KGT ( X ) KPN ( )

1.   Nimetus

Nimetus

„Schwäbische Maultaschen” / „Schwäbische Suppenmaultaschen”

2.   Liikmesriik või kolmas riik

Liikmesriik või kolmas riik

Saksamaa

3.   Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

Põllumajandustoote või toidu kirjeldus

3.1.   Toote liik

Toote liik

Klass 2.7. Pastatooted

3.2.   Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab

Toote kirjeldus, mida punktis 1 esitatud nimetus tähistab

Liha- või köögiviljatäidisega tainatasku.

Neljakandilise või ümmarguse kujuga tainatasku; värskelt või pakitult; keedetakse või küpsetatakse enne söömist.

3.3.   Tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul)

Koostis

Koostis

Tainakate

Tainakate

Kohustuslikud koostisained:

| — | kõva nisu manna ja/või jahu ja/või speltajahu ja/või speltamanna |
| --- | --- |

—

kõva nisu manna ja/või jahu ja/või speltajahu ja/või speltamanna

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

Võimalikud koostisained:

| — | sool, joodisool, meresool |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool

| — | maitsetaimed ja/või spinat |
| --- | --- |

—

maitsetaimed ja/või spinat

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

Lihatäidis

Lihatäidis

Põhikoostisained:

Põhikoostisained:

Kohustuslikud koostisained:

| — | sealiha ja/või veiseliha ja/või vasikaliha |
| --- | --- |

—

sealiha ja/või veiseliha ja/või vasikaliha

Võimalikud koostisained:

| — | kamar, pekk, veiseliharasv |
| --- | --- |

—

kamar, pekk, veiseliharasv

| — | suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted (nt toorsuitsuvorst Landjäger), toorsink |
| --- | --- |

—

suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted (nt toorsuitsuvorst Landjäger), toorsink

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

| — | geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais. Tootes kasutatavad köögiviljad võivad olla pärit ka muudest piirkondadest. |
| --- | --- |

—

geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais. Tootes kasutatavad köögiviljad võivad olla pärit ka muudest piirkondadest.

| — | leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud, paneerimisjahu või riivsaiana) |
| --- | --- |

—

leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud, paneerimisjahu või riivsaiana)

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Võimalikud koostisained:

| — | maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid |
| --- | --- |

—

maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid

| — | magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi) |
| --- | --- |

—

magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi)

| — | sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool, nitritsoolamissool (üksnes lihatäidise põhikoostisainete võimalike koostisainena: suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted, toorsink) |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool, nitritsoolamissool (üksnes lihatäidise põhikoostisainete võimalike koostisainena: suitsutatud kõhuliha, toorsuitsutooted, toorsink)

Koostisosad, mis ei anna maitset (maksimaalselt 2 %):

Koostisosad, mis ei anna maitset (maksimaalselt 2 %):

Võimalikud koostisained:

| — | tärklis, muutmata |
| --- | --- |

—

tärklis, muutmata

| — | paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan) |
| --- | --- |

—

paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan)

| — | lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat) |
| --- | --- |

—

lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat)

| — | stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed) |
| --- | --- |

—

stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed)

| — | nisugluteen ja/või maisimanna |
| --- | --- |

—

nisugluteen ja/või maisimanna

| — | kanamunapulber, täismunapulber |
| --- | --- |

—

kanamunapulber, täismunapulber

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

| — | antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat) |
| --- | --- |

—

antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat)

Köögiviljatäidis

Köögiviljatäidis

Põhikoostisained:

Põhikoostisained:

Kohustuslikud koostisained:

| — | geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais. Tootes kasutatavad köögiviljad võivad olla pärit ka muudest piirkondadest. |
| --- | --- |

—

geograafilises piirkonnas kasvavad köögiviljaliigid (sügavkülmutatud ja/või värsked ja/või kuivatatud), nt spinat, mangold, porgand, sibul (ka röstsibul), hernes, uba, kartul, seller, pastinaak, porrulauk, karulauk, mais. Tootes kasutatavad köögiviljad võivad olla pärit ka muudest piirkondadest.

Võimalikud koostisained:

| — | piimatooted, nt kohupiim, toorjuust, juust |
| --- | --- |

—

piimatooted, nt kohupiim, toorjuust, juust

| — | leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud, paneerimisjahu või riivsaiana) |
| --- | --- |

—

leib (nisujahust või nisu- või speltanisu segajahust, ka kuivatatud ja jahvatatud, paneerimisjahu või riivsaiana)

| — | täismuna |
| --- | --- |

—

täismuna

| — | vesi |
| --- | --- |

—

vesi

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Maitset lisavad koostisosad (maksimaalselt 3 %):

Võimalikud koostisained:

| — | maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid |
| --- | --- |

—

maitseained ja -taimed, nt petersell, murulauk, seller (värske või kuivatatud või sügavkülmutatud), maitseained, maitseekstraktid

| — | magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi) |
| --- | --- |

—

magusust lisavad koostisosad (suhkur, dekstroos, glükoosisiirup, roosuhkur, mesi)

| — | sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool |
| --- | --- |

—

sool, joodisool, meresool, kivisool, kristallsool

Koostisosad, mis maitset ei lisa (maksimaalselt 2 %):

Koostisosad, mis maitset ei lisa (maksimaalselt 2 %):

Võimalikud koostisained:

| — | tärklis, muutmata |
| --- | --- |

—

tärklis, muutmata

| — | paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan) |
| --- | --- |

—

paksendusaine (jaanileivajahu, guarkummi, ksantaan)

| — | lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat) |
| --- | --- |

—

lõikuri tööprotsessi abiained (tsitraat, fosfaat)

| — | stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed) |
| --- | --- |

—

stabilisaatorid (tsitraat, atsetaat, orgaanilised happed)

| — | nisugluteen ja/või maisimanna |
| --- | --- |

—

nisugluteen ja/või maisimanna

| — | kanamunapulber, täismunapulber |
| --- | --- |

—

kanamunapulber, täismunapulber

| — | taimeõli |
| --- | --- |

—

taimeõli

| — | antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat) |
| --- | --- |

—

antioksüdandid (askorbiinhape, naatriumaskorbaat, sidrunhape, tsitraat)

Liha- või köögiviljatäidisega toote „Schwäbische Maultaschen” kvaliteedikriteeriumid/miinimumnõuded:

Liha- või köögiviljatäidisega toote „Schwäbische Maultaschen” kvaliteedikriteeriumid/miinimumnõuded:

| Värvus/välimus: | Tainakate: helekollasest helehallini või spinati- või maitsetaimetäidise puhul roheline või tähniline |
| --- | --- |
| | Täidis: kohev, eristatava struktuuriga |
| Kuju: | neljakandiline või ümmargune |
| Mõõtmed: | Standard-Maultasche: | Pikkus: 55–100 mm
  Laius: 50–90 mm
  Kõrgus: 15–25 mm |
| | Supi-Maultasche: | Pikkus: 10–55 mm
  Laius: 10–50 mm
  Kõrgus: 5–20 mm |
| Kaal: | Standard-Maultasche:
  Supi-Maultasche: | 40–150 g
  10–40 g |
| Konsistents/tekstuur: | Tainakate: poolpehme, ei kleepu
  Täidis: pehme, struktuur säilinud |
| Täismuna: | A-sordi täismuna, kuivainesisaldus vähemalt 23 % |
| Lihasisaldus: | minimaalselt 8,0 % kogukaalust; |
| (lihatäidise puhul) | Valgusisaldus: lihatäidis BEFFE vähemalt 7,0 % |
| Köögiviljatäidis; | minimaalselt 20,0 % kogukaalust; |
| (köögiviljatäidise puhul) | täidise köögiviljasisaldus vähemalt 30 %. |

Värvus/välimus:

Tainakate: helekollasest helehallini või spinati- või maitsetaimetäidise puhul roheline või tähniline

Täidis: kohev, eristatava struktuuriga

Kuju:

neljakandiline või ümmargune

Mõõtmed:

Standard-Maultasche:

Maultasche:

Pikkus: 55–100 mm

Laius: 50–90 mm

Kõrgus: 15–25 mm

Supi-Maultasche:

Maultasche

Pikkus: 10–55 mm

Laius: 10–50 mm

Kõrgus: 5–20 mm

Kaal:

Standard-Maultasche:

Maultasche

Supi-Maultasche:

Maultasche

40–150 g

10–40 g

Konsistents/tekstuur:

Tainakate: poolpehme, ei kleepu

Täidis: pehme, struktuur säilinud

Täismuna:

A-sordi täismuna, kuivainesisaldus vähemalt 23 %

Lihasisaldus:

minimaalselt 8,0 % kogukaalust;

(lihatäidise puhul)

Valgusisaldus: lihatäidis BEFFE vähemalt 7,0 %

Köögiviljatäidis;

minimaalselt 20,0 % kogukaalust;

(köögiviljatäidise puhul)

täidise köögiviljasisaldus vähemalt 30 %.

3.4.   Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul)

Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul)

—

3.5.   Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas

Kogu tootmisprotsess toimub määratletud geograafilises piirkonnas.

3.6.   Erieeskirjad viilutamise, riivimise, pakendamise jm kohta

Erieeskirjad viilutamise, riivimise, pakendamise jm kohta

—

3.7.   Erieeskirjad märgistamise kohta

Erieeskirjad märgistamise kohta

—

4.   Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Geograafilise piirkonna täpne määratlus

Švaabimaa geograafiline piirkond hõlmab nii kogu Baden-Württembergi liidumaad kui ka Baieri liidumaa Švaabimaa ringkonda.

5.   Seos geograafilise piirkonnaga

Seos geograafilise piirkonnaga

5.1.   Geograafilise piirkonna eripära

Geograafilise piirkonna eripära

Määratletud geograafilises piirkonnas on toote „Schwäbische Maultaschen” valmistamine sajanditepikkune traditsioon. Suure neljapäeva traditsioonilisest paastutoidust „Schwäbische Maultaschen” on vahepeal saanud Švaabimaal väga hinnatud roog, mida süüakse aasta läbi. Tänapäeval leidub Švaabimaal toodet Maultasche peaaegu kõikide lihakaupluste ja -toodete sortimendis ning tavarestoranide menüüs.

Maultasche

5.2.   Toote eripära

Toote eripära

Toode „Schwäbische Maultaschen” on Švaabimaa traditsiooniline ja tarbijate poolt kõrgelt hinnatud rahvustoit. Ükski teine Švaabi roog ei ole nii hinnatud ja väljaspool Švaabimaad (nii Baden-Württembergi liidumaal kui ka Baieri liidumaa Švaabimaa ringkonnas) tuntud kui rahvustoit „Schwäbische Maultaschen”. Kõnealust toitu nimetatakse sageli koos tuntud isikute ja oluliste leiutistega.

Maultasche’t nimetatakse nii Švaabimaa kirjanduses kui ka seoses arvukate Švaabi pidustuste ja tavadega.

Maultasche’

Iga aasta sügisel tähistatakse Neckari jõe äärses Freibergi linnas traditsiooniliselt pidu nimega „Maultaschenfest”. Baiersbronni vallas valitakse isegi „Maultasche-kuninganna” („Maultaschenkönigin”). Maultasche on ka turistide jaoks olulise tähtsusega. Residentsilinnakese Bad Urachi ümber on koguni tootega Maultasche seotud rada, kus saab ülevaate Švaabi Alpide maastikest ja rahvustoitudest.

Maultasche

Maultasche

Maultasche

Švaabimaal on Maultasche’ga seotud mitmed maailmarekordid. 1982. aastal valmistas Švaabimaal Maulbronni ühe võõrastemaja peremees 22 minutiga Maultasche’t 1 134 tükki ja ületas sellega Stuttgart-Untertürkheimi lihuniku aasta varem püstitatud rekordi. Sellesama võõrastemaja peremehe nimi kanti 1987. aastal Guinnessi rekordite raamatusse tänu hiiglasuure Maultasche valmistamisele. Kümme aastat hiljem püstitasid Neckari jõe äärse Freibergi linna kokad uue rekordi. Kõnealuse rekordi ületasid Baiersbronni kokad 2000. aastal.

Maultasche

Maultasche

Maultasche

Švaabi kirjandus on rikas selliste luuletuste ja lugude poolest, mis on seotud tootega Maultasche. Švaabi kirjanik Thaddäus Troll on naljaga pooleks isegi švaabide enda identiteeti võrrelnud Maultasche’ga. Švaabi murdes kirjutav luuletaja Heinz Eugen Schramm on loonud luuletuse Maultasche valmistamisest. Alalise koha švaabide menüüs on Maultasche’le kirjanduslikult kindlustanud ka teine Švaabi murdes kirjutav luuletaja Friedrich E. Vogt.

Maultasche

Maultasche

Maultasche

Maultasche

5.3.   Põhjuslik seos geograafilise piirkonna ja (kaitstud päritolunimetusega) toote kvaliteedi või omaduste või (kaitstud geograafilise tähisega) toote erilise kvaliteedi, maine või muude omaduste vahel

Põhjuslik seos geograafilise piirkonna ja (kaitstud päritolunimetusega) toote kvaliteedi või omaduste või (kaitstud geograafilise tähisega) toote erilise kvaliteedi, maine või muude omaduste vahel

Tänu pikale traditsioonile ja tihedale seosele Švaabi kultuuriga on tootest „Schwäbische Maultaschen” ka kaugel väljaspool Švaabimaa piire saanud tuntud ja hinnatud piirkondlik eriroog, mille maine põhineb suures osas selle geograafilisel päritolul.

Viide spetsifikaadi avaldamisele

Viide spetsifikaadi avaldamisele

(Määruse (EÜ) nr 510/2006artikli 5 lõige 7 (4))

4

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail/30499901.6

---

(1)  ELT L 343, 14.12.2012, lk 1.

1

(2)  ELT L 93, 31.3.2006, lk 12. Asendatud määrusega (EL) nr 1151/2012.

2

(3)  Vt joonealune märkus 2.

3

(4)  Vt joonealune märkus 2.

4

---