# Az Európai Unió C 321/2014

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 321 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 57. évfolyam2014. szeptember 18. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 321

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

57. évfolyam2014. szeptember 18.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tájékoztatások |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 321/01 | Euroátváltási árfolyamok | 1 |
| | Európai Számvevőszék |
| 2014/C 321/02 | 12/2014. sz. különjelentés: Eredményesen támogatja az ERFA az EU 2020-ig szóló biodiverzitási stratégiája keretében a biodiverzitást közvetlenül előmozdító projekteket? | 2 |
| | A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| 2014/C 321/03 | A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás | 3 |
| 2014/C 321/04 | A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás | 3 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 321/01

Euroátváltási árfolyamok

1

Európai Számvevőszék

2014/C 321/02

12/2014. sz. különjelentés: Eredményesen támogatja az ERFA az EU 2020-ig szóló biodiverzitási stratégiája keretében a biodiverzitást közvetlenül előmozdító projekteket?

2

A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

2014/C 321/03

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

3

2014/C 321/04

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

3

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 321/05 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 4 |

V   Hirdetmények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2014/C 321/05

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

4

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 18.9.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 321/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/1

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2014. szeptember 17.

2014/C 321/01

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,2956 |
| JPY | Japán yen | 139,05 |
| DKK | Dán korona | 7,4458 |
| GBP | Angol font | 0,79360 |
| SEK | Svéd korona | 9,2634 |
| CHF | Svájci frank | 1,2101 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 8,3040 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,532 |
| HUF | Magyar forint | 313,70 |
| LTL | Litván litász/lita | 3,4528 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,1876 |
| RON | Román lej | 4,4218 |
| TRY | Török líra | 2,8620 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,4302 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4218 |
| HKD | Hongkongi dollár | 10,0425 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,5857 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,6371 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 341,81 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 14,1840 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,9546 |
| HRK | Horvát kuna | 7,6255 |
| IDR | Indonéz rúpia | 15 505,64 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,1742 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 57,408 |
| RUB | Orosz rubel | 49,7251 |
| THB | Thaiföldi baht | 41,771 |
| BRL | Brazil real | 3,0247 |
| MXN | Mexikói peso | 17,0802 |
| INR | Indiai rúpia | 78,9268 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,2956

JPY

Japán yen

139,05

DKK

Dán korona

7,4458

GBP

Angol font

0,79360

SEK

Svéd korona

9,2634

CHF

Svájci frank

1,2101

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

8,3040

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,532

HUF

Magyar forint

313,70

LTL

Litván litász/lita

3,4528

PLN

Lengyel zloty

4,1876

RON

Román lej

4,4218

TRY

Török líra

2,8620

AUD

Ausztrál dollár

1,4302

CAD

Kanadai dollár

1,4218

HKD

Hongkongi dollár

10,0425

NZD

Új-zélandi dollár

1,5857

SGD

Szingapúri dollár

1,6371

KRW

Dél-Koreai won

1 341,81

ZAR

Dél-Afrikai rand

14,1840

CNY

Kínai renminbi

7,9546

HRK

Horvát kuna

7,6255

IDR

Indonéz rúpia

15 505,64

MYR

Maláj ringgit

4,1742

PHP

Fülöp-szigeteki peso

57,408

RUB

Orosz rubel

49,7251

THB

Thaiföldi baht

41,771

BRL

Brazil real

3,0247

MXN

Mexikói peso

17,0802

INR

Indiai rúpia

78,9268

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

Európai Számvevőszék

| 18.9.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 321/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/2

---

12/2014. sz. különjelentés: „Eredményesen támogatja az ERFA az EU 2020-ig szóló biodiverzitási stratégiája keretében a biodiverzitást közvetlenül előmozdító projekteket?”

2014/C 321/02

Az Európai Számvevőszék tudatja, hogy megjelent a 12/2014. sz., „Eredményesen támogatja az ERFA az EU 2020-ig szóló biodiverzitási stratégiája keretében a biodiverzitást közvetlenül előmozdító projekteket?” című különjelentése.

A jelentés elolvasható, illetve letölthető az Európai Számvevőszék honlapján: http://eca.europa.eu

A jelentés nyomtatott formában ingyenesen megrendelhető a Számvevőszék alábbi címén:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-mail: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-mail: eca-info@eca.europa.eu

vagy az EU-Könyvesbolt elektronikus megrendelőlapjának kitöltésével.

---

A TAGÁLLAMOKTÓL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

| 18.9.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/3

---

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

2014/C 321/03

A közös halászati politika szabályainak betartását biztosító közösségi ellenőrző rendszer létrehozásáról szóló, 2009. november 20-i 1224/2009/EK tanácsi rendelet (1) 35. cikke (3) bekezdésének megfelelően olyan határozat született, amely halászati tilalmat rendel el az alábbi táblázatban foglaltak szerint:

| A tilalom dátuma és időpontja | 2014.8.22. |
| --- | --- |
| Időtartam | 2014.8.22–2014.12.31. |
| Tagállam | Franciaország |
| Állomány vagy állománycsoport | SRX/2AC4-C |
| Faj | Rájaalakúak (Rajiformes) |
| Övezet | A IIa és IV övezet uniós vizei |
| Halászhajótípus(ok) | — |
| Hivatkozási szám | 25/TQ43 |

A tilalom dátuma és időpontja

2014.8.22.

Időtartam

2014.8.22–2014.12.31.

Tagállam

Franciaország

Állomány vagy állománycsoport

SRX/2AC4-C

Faj

Rájaalakúak (Rajiformes)

Övezet

A IIa és IV övezet uniós vizei

Halászhajótípus(ok)

—

Hivatkozási szám

25/TQ43

---

(1)  HL L 343., 2009.12.22., 1. o.

---

| 18.9.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/3

---

A tagállamok által a halászat tilalmával összefüggésben nyújtott tájékoztatás

2014/C 321/04

A közös halászati politika szabályainak betartását biztosító közösségi ellenőrző rendszer létrehozásáról szóló, 2009. november 20-i 1224/2009/EK tanácsi rendelet (1) 35. cikke (3) bekezdésének megfelelően olyan határozat született, amely halászati tilalmat rendel el az alábbi táblázatban foglaltak szerint:

| A tilalom dátuma és időpontja | 2014.8.25. |
| --- | --- |
| Időtartam | 2014.8.25.–2014.12.31. |
| Tagállam | Hollandia |
| Állomány vagy állománycsoport | PLE/03AN. |
| Faj | Sima lepényhal (Pleuronectes platessa) |
| Övezet | Skagerrak |
| Halászhajótípus(ok) | — |
| Hivatkozási szám | 26/TQ43 |

A tilalom dátuma és időpontja

2014.8.25.

Időtartam

2014.8.25.–2014.12.31.

Tagállam

Hollandia

Állomány vagy állománycsoport

PLE/03AN.

Faj

Sima lepényhal (Pleuronectes platessa)

Övezet

Skagerrak

Halászhajótípus(ok)

—

Hivatkozási szám

26/TQ43

---

(1)  HL L 343., 2009.12.22., 1. o.

---

V Hirdetmények

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 18.9.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 321/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 321/4

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

2014/C 321/05

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra.

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (2)

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM A 9. CIKK ALAPJÁN

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN”/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EK-szám: DE-PGI-0105-01165–2013.10.21.

OFJ ( X ) OEM ( )

1.   A termékleírás módosítással érintett szakaszcíme

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   A módosítás típusa

—

—

—

—

3.   Módosítás(ok)

Kérelmezett módosítások:

b) A termék leírása:

Az „Összetétel” című szakasz a következőképpen módosul:

„Összetétel

Tészta

Kötelező hozzávalók:

| — | kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara |
| --- | --- |

—

kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

Megengedett hozzávalók:

| — | só, jódozott só, tengeri só |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só

| — | zöldségek és/vagy spenót |
| --- | --- |

—

zöldségek és/vagy spenót

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

Húsdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

| — | sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús |
| --- | --- |

—

sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús

Megengedett hozzávalók:

| — | szalonnabőr, szalonna, marhazsír |
| --- | --- |

—

szalonnabőr, szalonna, marhazsír

| — | füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka |
| --- | --- |

—

füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

| — | a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma |
| --- | --- |

—

a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma

| — | kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is) |
| --- | --- |

—

kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok |
| --- | --- |

—

fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok

| — | édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz) |
| --- | --- |

—

édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

| — | só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka) |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka)

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | nem módosított keményítők |
| --- | --- |

—

nem módosított keményítők

| — | sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán) |
| --- | --- |

—

sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

| — | állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok) |
| --- | --- |

—

állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok)

| — | stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak) |
| --- | --- |

—

stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak)

| — | búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara |
| --- | --- |

—

búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

| — | tojásfehérjepor, tojáspor |
| --- | --- |

—

tojásfehérjepor, tojáspor

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

| — | antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok) |
| --- | --- |

—

antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

Zöldségdara:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

| — | a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica |
| --- | --- |

—

a földrajzi területen honos zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica

Megengedett hozzávalók:

| — | tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt |
| --- | --- |

—

tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt

| — | kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is) |
| --- | --- |

—

kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok |
| --- | --- |

—

fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok

| — | édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz) |
| --- | --- |

—

édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

| — | só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | nem módosított keményítők |
| --- | --- |

—

nem módosított keményítők

| — | sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán) |
| --- | --- |

—

sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

| — | állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok) |
| --- | --- |

—

állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok)

| — | stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak) |
| --- | --- |

—

stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak)

| — | búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara |
| --- | --- |

—

búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

| — | tojásfehérjepor, tojáspor |
| --- | --- |

—

tojásfehérjepor, tojáspor

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

| — | antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)” |
| --- | --- |

—

antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)”

A „Minőségi követelmények” szakaszban a tészta színének leírása a következő szöveggel egészül ki:„... vagy zöld[ig terjed], a spenótos/zöldséges változat tésztája pettyes”.

A töltelék állagára/szerkezetére vonatkozó részben az „eredeti nedvességtartalmát megtartja” szöveg helyébe a „még felismerhetők az összetevők” szöveg lép.

A hústartalomra vonatkozó részben a „legalább 8 %-a” szöveg elé beillesztendő az „az össztömeg” szöveg.

Kiegészítendők a zöldségtartalomra vonatkozó következő adatok is: „Zöldségtartalom: az össztömeg legalább 20 %-a; (zöldséges töltelék esetében) a töltelék zöldségtartalma legalább 30 %.”

Indoklás
  :

Indoklás

A kérelmezett módosítások a kötelező és megengedett hozzávalók egyértelmű és teljes körű meghatározását szolgálják, különösen a zöldséggel töltött derelye esetében.

A kérelem benyújtása a baden-württembergi illetékes ellenőrző hatóság felhívása alapján történik, mivel a hatóság véleménye szerint pontosítani kell a felhasználandó és megengedett hozzávalók körét.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (3)

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról

3

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN”/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN”/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN”

EK-szám: DE-PGI-0105-01165-2013.10.21.

EK-szám: DE-PGI-0105-01165-2013.10.21.

OFJ ( X ) OEM ( )

OFJ ( X ) OEM ( )

1.   Elnevezés

Elnevezés

„Schwäbische Maultaschen”/„Schwäbische Suppenmaultaschen”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Németország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

2.7. osztály – Tészta

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Darált hússal, illetve zöldséggel töltött tésztatáska.

A négyszögletes vagy feltekert formájú tésztatáska frissen vagy csomagolt formában kapható, forró vízben kifőzve vagy olajban kisütve tálalják.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Összetétel

Összetétel

Tészta

Tészta

Kötelező hozzávalók:

| — | kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara |
| --- | --- |

—

kemény (durum) búzadara és/vagy liszt és/vagy tönkölyliszt és/vagy tönkölydara

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

Megengedett hozzávalók:

| — | só, jódozott só, tengeri só |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só

| — | zöldségek és/vagy spenót |
| --- | --- |

—

zöldségek és/vagy spenót

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

Húsdara:

Húsdara:

Alapvető hozzávalók:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

| — | sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús |
| --- | --- |

—

sertéshús és/vagy marhahús és/vagy borjúhús

Megengedett hozzávalók:

| — | szalonnabőr, szalonna, marhazsír |
| --- | --- |

—

szalonnabőr, szalonna, marhazsír

| — | füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka |
| --- | --- |

—

füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl. Landjäger szárazkolbász); nyers sonka

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

| — | a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók. |
| --- | --- |

—

a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók.

| — | kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is) |
| --- | --- |

—

kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok |
| --- | --- |

—

fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller; ételízesítő, fűszerkivonatok

| — | édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz) |
| --- | --- |

—

édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

| — | só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka) |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka)

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | nem módosított keményítők |
| --- | --- |

—

nem módosított keményítők

| — | sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán) |
| --- | --- |

—

sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

| — | állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok) |
| --- | --- |

—

állományjavító anyagok (citrátok, foszfátok)

| — | stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak) |
| --- | --- |

—

stabilizátorok (citrátok, acetátok, szerves savak)

| — | búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara |
| --- | --- |

—

búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

| — | tojásfehérjepor, tojáspor |
| --- | --- |

—

tojásfehérjepor, tojáspor

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

| — | antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok) |
| --- | --- |

—

antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

Zöldségdara:

Zöldségdara:

Alapvető hozzávalók:

Alapvető hozzávalók:

Kötelező hozzávalók:

| — | a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók. |
| --- | --- |

—

a földrajzi területen jellemző zöldségfajták mélyfagyasztott és/vagy friss és/vagy szárított formában, pl. spenót, mángold, sárgarépa, vöröshagyma (pirított formában is), zöldborsó, bab, burgonya, zeller, pasztinák, póréhagyma, medvehagyma, kukorica. Más térségből származó zöldségek is használhatók.

Megengedett hozzávalók:

| — | tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt |
| --- | --- |

—

tejtermékek, pl. túró, friss sajt, sajt

| — | kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is) |
| --- | --- |

—

kenyér (fehér-, búza-, ill. tönkölykenyér, száraz és darált – panírmorzsa, zsemlemorzsa – formában is)

| — | tojás |
| --- | --- |

—

tojás

| — | víz |
| --- | --- |

—

víz

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Ízesítő hozzávalók (max. 3 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok |
| --- | --- |

—

fűszerek és zöldségek, pl. friss, szárított vagy mélyfagyasztott petrezselyem, metélőhagyma, zeller, ételízesítő, fűszerkivonatok

| — | édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz) |
| --- | --- |

—

édesítő hozzávalók (cukor, szőlőcukor, glükózszirup, nádcukor, méz)

| — | só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó |
| --- | --- |

—

só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Egyéb hozzávalók (max. 2 %):

Megengedett hozzávalók:

| — | nem módosított keményítők |
| --- | --- |

—

nem módosított keményítők

| — | sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán) |
| --- | --- |

—

sűrítőanyagok (szentjánoskenyérliszt, guarmagliszt, xantán)

| — | állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok) |
| --- | --- |

—

állományjavító anyagok (citrátok/foszfátok)

| — | stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak) |
| --- | --- |

—

stabilizátorok (citrátok, acetátok és szerves savak)

| — | búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara |
| --- | --- |

—

búzasikér (-glutén) és/vagy kukoricadara

| — | tojásfehérjepor, tojáspor |
| --- | --- |

—

tojásfehérjepor, tojáspor

| — | növényi olaj |
| --- | --- |

—

növényi olaj

| — | antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok) |
| --- | --- |

—

antioxidánsok (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, citromsav, citrátok)

A hússal vagy zöldséggel töltött „Schwäbische Maultaschen” termékkel szemben támasztott minőségi követelmények/minimumkövetelmények

A hússal vagy zöldséggel töltött „Schwäbische Maultaschen” termékkel szemben támasztott minőségi követelmények/minimumkövetelmények

| Szín/megjelenés: | Tészta: színe a világossárgától a világosszürkéig vagy zöldig terjed, a spenótos/zöldséges változat tésztája pettyes |
| --- | --- |
| | Töltelék: laza, még felismerhetők az összetevők |
| Forma: | szögletes alakú vagy feltekert formájú |
| Méretek: | Standardmaultasche (hagyományos derelye): | hossz: 55–100 mm
  szélesség: 50–90 mm
  magasság: 15–25 mm |
| | Suppenmaultasche (levesbe való derelye): | hossz: 10–55 mm
  szélesség: 10–50 mm
  magasság: 5–20 mm |
| Tömeg: | Standardmaultasche (hagyományos derelye):
  Suppenmaultasche (levesbe való derelye): | 40–150 g
  10–40 g |
| Állag/szerkezet: | Tészta: ropogós, nem ragadós
  Töltelék: puha, még felismerhetők az összetevők |
| Tojás: | „A” minőségi osztályú tojás, legalább 23 % szárazanyag-tartalommal |
| Hústartalom: | az össztömeg legalább 8 %-a |
| (húsos töltelék esetében) | Fehérjetartalom: a húsdara BEFFE-tartalma legalább 7 % (BEFFE – szálas fehérjéktől mentes húsfehérje) |
| Zöldségtartalom: | az össztömeg legalább 20 %-a |
| (zöldséges töltelék esetében) | a töltelék zöldségtartalma legalább 30 % |

Szín/megjelenés:

Tészta: színe a világossárgától a világosszürkéig vagy zöldig terjed, a spenótos/zöldséges változat tésztája pettyes

Töltelék: laza, még felismerhetők az összetevők

Forma:

szögletes alakú vagy feltekert formájú

Méretek:

Standardmaultasche (hagyományos derelye):

hossz: 55–100 mm

szélesség: 50–90 mm

magasság: 15–25 mm

Suppenmaultasche (levesbe való derelye):

hossz: 10–55 mm

szélesség: 10–50 mm

magasság: 5–20 mm

Tömeg:

Standardmaultasche (hagyományos derelye):

Suppenmaultasche (levesbe való derelye):

40–150 g

10–40 g

Állag/szerkezet:

Tészta: ropogós, nem ragadós

Töltelék: puha, még felismerhetők az összetevők

Tojás:

„A” minőségi osztályú tojás, legalább 23 % szárazanyag-tartalommal

Hústartalom:

az össztömeg legalább 8 %-a

(húsos töltelék esetében)

Fehérjetartalom: a húsdara BEFFE-tartalma legalább 7 % (BEFFE – szálas fehérjéktől mentes húsfehérje)

Zöldségtartalom:

az össztömeg legalább 20 %-a

(zöldséges töltelék esetében)

a töltelék zöldségtartalma legalább 30 %

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

—

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás teljes folyamata a meghatározott földrajzi területen történik.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

—

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

Svábország földrajzi területe magában foglalja egész Baden-Württemberg tartományt, valamint Bajorország Schwaben megyéjét.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A földrajzi terület sajátosságai

A „Schwäbische Maultaschen” évszázados hagyományokra tekint vissza a meghatározott földrajzi területen. Hagyományos nagycsütörtöki böjti ételből napjainkra a „Maultasche” Svábországban egész évben szívesen fogyasztott fogássá vált. A „Maultasche” manapság Svábország csaknem minden hentesüzletének, húsárugyártójának és helyi éttermének kínálatában szerepel.

5.2.   A termék sajátosságai

A termék sajátosságai

A „Schwäbische Maultaschen” a fogyasztók által nagy becsben tartott, hagyományos sváb ételkülönlegesség. Nincs még egy olyan sváb étel, amely ennyire közkedvelt és ismert lenne Svábország (Baden-Württemberg, valamint Bajorország Schwaben megyéje) határain túl is. Sokszor együtt említik a térségből származó ismert személyiségekkel és jelentős találmányokkal.

A „Maultasche” mind a sváb irodalomban, mind Svábország számos fesztiválján és népszokásában jelen van.

Minden ősszel megrendezésre kerül Freiberg am Neckar-ban a hagyományos „Maultasche” fesztivál. Baiersbronn községben még „Maultasche”-királynőt is választanak. A sváb derelye az idegenforgalomban is komoly szerepet tölt be. Így Bad Urach történelmi városkája körül található például a „Maultasche”-útvonal, amelyet végigjárva a látogatók megismerkedhetnek a Sváb-Alb tájaival és gasztronómiai különlegességeivel.

Svábország a „Maultasche” vonatkozásában számos világrekordot tart, így 1982-ben például a sváb Maulbronn község egyik fogadósa huszonkét perc alatt 1 134 derelyét készített el, ezzel felülmúlva egy Stuttgart-Untertürkheim-i hentesmester előző évben felállított rekordját. Ugyanez a fogadós 1987-ben egy hatalmas derelye elkészítése révén került a Guinness rekordok könyvébe. Egy évtizeddel később, 1997-ben ezt a rekordot Freiberg am Neckar-i szakácsok szárnyalták túl. Ez utóbbi rekordot nem sokkal ezután, 2000-ben baiersbronni szakácsok múlták felül.

A sváb irodalmat számos, a „Maultasche” témájával foglalkozó vers és mese gazdagítja. Thaddäus Troll sváb író humoros formában bizony még a sváb közösség identitását is egy derelyéhez hasonlította. Heinz Eugen Schramm sváb tájnyelvi költő verset írt a „Maultasche” elkészítéséről. Friedrich E. Vogt pedig, szintén a sváb tájszólás eszközével, irodalmi úton biztosította a „Maultasche” törzshelyét a sváb étlapokon.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A hosszú múltra visszatekintő és a sváb kultúra szerves részét képező sváb derelye Svábország határain kívül is ismert és közkedvelt regionális ételkülönlegességgé vált, amelynek jó hírneve nagymértékben összefügg földrajzi eredetével.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére:

Hivatkozás a termékleírás közzétételére:

(510/2006/EK rendelet (4) 5. cikk (7) bekezdés)

4

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail/30499901.6

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

(2)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A Rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

2

(3)  Lásd a 2. lábjegyzetet.

3

(4)  Lásd a 2. lábjegyzetet.

4

---