# Официален вестник C 321/2014

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 321 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5718 септември 2014 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 321

Издание на български език

Информация и известия

Година 5718 септември 2014 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 321/01 | Обменен курс на еврото | 1 |
| | Европейска сметна палата |
| 2014/C 321/02 | Специален доклад No 12/2014 Ефективно ли е финансирането по ЕФРР на проекти, пряко насърчаващи биологичното разнообразие съгласно стратегията на ЕС за биологичното разнообразие до 2020 г.? | 2 |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ |
| 2014/C 321/03 | Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности | 3 |
| 2014/C 321/04 | Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности | 3 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2014/C 321/01

Обменен курс на еврото

1

Европейска сметна палата

2014/C 321/02

Специален доклад No 12/2014 Ефективно ли е финансирането по ЕФРР на проекти, пряко насърчаващи биологичното разнообразие съгласно стратегията на ЕС за биологичното разнообразие до 2020 г.?

2

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

2014/C 321/03

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

3

2014/C 321/04

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 321/05 | Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 4 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2014/C 321/05

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

4

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 18.9.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 321/1 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 321/1

---

Обменен курс на еврото (1)

17 септември 2014 година

2014/C 321/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,2956 |
| JPY | японска йена | 139,05 |
| DKK | датска крона | 7,4458 |
| GBP | лира стерлинг | 0,79360 |
| SEK | шведска крона | 9,2634 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2101 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,3040 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,532 |
| HUF | унгарски форинт | 313,70 |
| LTL | литовски литас | 3,4528 |
| PLN | полска злота | 4,1876 |
| RON | румънска лея | 4,4218 |
| TRY | турска лира | 2,8620 |
| AUD | австралийски долар | 1,4302 |
| CAD | канадски долар | 1,4218 |
| HKD | хонконгски долар | 10,0425 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5857 |
| SGD | сингапурски долар | 1,6371 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 341,81 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 14,1840 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,9546 |
| HRK | хърватска куна | 7,6255 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 505,64 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,1742 |
| PHP | филипинско песо | 57,408 |
| RUB | руска рубла | 49,7251 |
| THB | тайландски бат | 41,771 |
| BRL | бразилски реал | 3,0247 |
| MXN | мексиканско песо | 17,0802 |
| INR | индийска рупия | 78,9268 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,2956

JPY

японска йена

139,05

DKK

датска крона

7,4458

GBP

лира стерлинг

0,79360

SEK

шведска крона

9,2634

CHF

швейцарски франк

1,2101

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,3040

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,532

HUF

унгарски форинт

313,70

LTL

литовски литас

3,4528

PLN

полска злота

4,1876

RON

румънска лея

4,4218

TRY

турска лира

2,8620

AUD

австралийски долар

1,4302

CAD

канадски долар

1,4218

HKD

хонконгски долар

10,0425

NZD

новозеландски долар

1,5857

SGD

сингапурски долар

1,6371

KRW

южнокорейски вон

1 341,81

ZAR

южноафрикански ранд

14,1840

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,9546

HRK

хърватска куна

7,6255

IDR

индонезийска рупия

15 505,64

MYR

малайзийски рингит

4,1742

PHP

филипинско песо

57,408

RUB

руска рубла

49,7251

THB

тайландски бат

41,771

BRL

бразилски реал

3,0247

MXN

мексиканско песо

17,0802

INR

индийска рупия

78,9268

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

Европейска сметна палата

| 18.9.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 321/2 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 321/2

---

Специален доклад No 12/2014 „Ефективно ли е финансирането по ЕФРР на проекти, пряко насърчаващи биологичното разнообразие съгласно стратегията на ЕС за биологичното разнообразие до 2020 г.?“

2014/C 321/02

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на изготвения от нея специален доклад No 12/2014 „Ефективно ли е финансирането по ЕФРР на проекти, пряко насърчаващи биологичното разнообразие съгласно стратегията на ЕС за биологичното разнообразие до 2020 г.?“.

Докладът може да бъде разгледан или изтеглен на уебсайта на Европейската сметна палата: http://eca.europa.eu

Можете да получите безплатен екземпляр от доклада на хартиен носител при заявка на адрес:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Тел. +352 4398-1 |
| Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Тел. +352 4398-1

Електронна поща: eca-info@eca.europa.eu

или при попълване на формуляр за електронна поръчка на уебсайта EU Bookshop.

---

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ

| 18.9.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 321/3

---

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

2014/C 321/03

Съгласно член 35, параграф 3 от Регламент (EО) No 1224/2009 на Съвета от 20 ноември 2009 г. за създаване на система за контрол на Общността за гарантиране на спазването на правилата на общата политика в областта на рибарството (1) бе взето решение за забрана на риболовни дейности, както е предвидено в следната таблица:

| Дата и час на въвеждане на забраната | 22.8.2014 г. |
| --- | --- |
| Продължителност | 22.8.2014 г. — 31.12.2014 г. |
| Държава членка | Франция |
| Запас или група запаси | SRX/2AC4-C |
| Вид | Морски лисици (Rajiformes) |
| Зона | Води на Съюза от зони IIa и IV |
| Вид(ове) риболовни кораби | — |
| Референтен номер | 25/TQ43 |

Дата и час на въвеждане на забраната

22.8.2014 г.

Продължителност

22.8.2014 г. — 31.12.2014 г.

Държава членка

Франция

Запас или група запаси

SRX/2AC4-C

Вид

Морски лисици (Rajiformes)

Зона

Води на Съюза от зони IIa и IV

Вид(ове) риболовни кораби

—

Референтен номер

25/TQ43

---

(1)  ОВ L 343, 22.12.2009 г., стр. 1.

---

| 18.9.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 321/3 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 321/3

---

Информация, която държавите членки съобщават относно забрана на риболовни дейности

2014/C 321/04

Съгласно член 35, параграф 3 от Регламент (EО) No 1224/2009 на Съвета от 20 ноември 2009 г. за създаване на система за контрол на Общността за гарантиране на спазването на правилата на общата политика в областта на рибарството (1) бе взето решение за забрана на риболовни дейности, както е предвидено в следната таблица:

| Дата и час на въвеждане на забраната | 25.8.2014 г. |
| --- | --- |
| Продължителност | 25.8.2014 г. — 31.12.2014 г. |
| Държава членка | Нидерландия |
| Запас или група запаси | PLE/03AN. |
| Вид | Морска писия (Pleuronectes platessa) |
| Зона | Скагерак |
| Вид(ове) риболовни кораби | — |
| Референтен номер | 26/TQ43 |

Дата и час на въвеждане на забраната

25.8.2014 г.

Продължителност

25.8.2014 г. — 31.12.2014 г.

Държава членка

Нидерландия

Запас или група запаси

PLE/03AN.

Вид

Морска писия (Pleuronectes platessa)

Зона

Скагерак

Вид(ове) риболовни кораби

—

Референтен номер

26/TQ43

---

(1)  OВ L 343, 22.12.2009 г., стр. 1.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 18.9.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 321/4 |
| --- | --- | --- | --- |

18.9.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 321/4

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 321/05

Настоящата публикация дава право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN“/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN“

ЕО No: DE-PGI-0105-01165 — 21.10.2013

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Вид на изменението (измененията)

—

—

—

—

3.   Изменения

Поискани изменения:

б) Описание:

Текстът в раздел „Състав“ се заменя със следното:

„Състав

Тестен джоб

Задължителни съставки:

| — | грис от твърда пшеница и/или брашно и/или брашно от спелта и/или грис от спелта |
| --- | --- |

—

грис от твърда пшеница и/или брашно и/или брашно от спелта и/или грис от спелта

| — | цели яйца |
| --- | --- |

—

цели яйца

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

Незадължителни съставки:

| — | сол, йодирана сол, морска сол |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол

| — | зелени подправки и/или спанак |
| --- | --- |

—

зелени подправки и/или спанак

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

Месна плънка

Основни съставки

Задължителни съставки:

| — | свинско месо и/или говеждо месо и/или телешко месо |
| --- | --- |

—

свинско месо и/или говеждо месо и/или телешко месо

Незадължителни съставки:

| — | кожи, сланина, тлъстини от говеждо месо |
| --- | --- |

—

кожи, сланина, тлъстини от говеждо месо

| — | пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти (например Landjäger), сурова шунка |
| --- | --- |

—

пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти (например Landjäger), сурова шунка

| — | яйца (жълтък и белтък) |
| --- | --- |

—

яйца (жълтък и белтък)

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

| — | зеленчуци, които се отглеждат в географския район, дълбоко замразени и/или пресни, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда |
| --- | --- |

—

зеленчуци, които се отглеждат в географския район, дълбоко замразени и/или пресни, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда

| — | хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи) |
| --- | --- |

—

хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи)

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Незадължителни съставки:

| — | подправки и тревисти, например магданоз, див лук, целина — прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки |
| --- | --- |

—

подправки и тревисти, например магданоз, див лук, целина — прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки

| — | подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед) |
| --- | --- |

—

подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед)

| — | сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол, нитритна сол за консервиране (само за незадължителните съставки, които могат да се съдържат в основните съставки на месната плънка: пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти, сурова шунка) |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол, нитритна сол за консервиране (само за незадължителните съставки, които могат да се съдържат в основните съставки на месната плънка: пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти, сурова шунка)

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Незадължителни съставки:

| — | видове нишесте, немодифицирано |
| --- | --- |

—

видове нишесте, немодифицирано

| — | сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан) |
| --- | --- |

—

сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан)

| — | спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати) |
| --- | --- |

—

спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати)

| — | стабилизатори (цитрати, ацетати, органични киселини) |
| --- | --- |

—

стабилизатори (цитрати, ацетати, органични киселини)

| — | пшеничен глутен и/или царевичен грис |
| --- | --- |

—

пшеничен глутен и/или царевичен грис

| — | белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах |
| --- | --- |

—

белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

| — | антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати) |
| --- | --- |

—

антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати)

Зеленчукова плънка

Основни съставки

Задължителни съставки:

| — | зеленчуци, които се отглеждат в географския район, дълбоко замразени и/или пресни и/или сушени, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица |
| --- | --- |

—

зеленчуци, които се отглеждат в географския район, дълбоко замразени и/или пресни и/или сушени, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица

Незадължителни съставки:

| — | млечни продукти, например извара, прясно сирене, сирена |
| --- | --- |

—

млечни продукти, например извара, прясно сирене, сирена

| — | хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи) |
| --- | --- |

—

хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи)

| — | цели яйца |
| --- | --- |

—

цели яйца

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Незадължителни съставки:

| — | подправки и зелени подправки, например магданоз, див лук, целина — пресни, сушени или замразени, смес от сушени подправки, екстракти от подправки |
| --- | --- |

—

подправки и зелени подправки, например магданоз, див лук, целина — пресни, сушени или замразени, смес от сушени подправки, екстракти от подправки

| — | подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед) |
| --- | --- |

—

подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед)

| — | сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Незадължителни съставки:

| — | видове нишесте, немодифицирано |
| --- | --- |

—

видове нишесте, немодифицирано

| — | сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан) |
| --- | --- |

—

сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан)

| — | спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати) |
| --- | --- |

—

спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати)

| — | стабилизатори (цитрати, ацетати и органични киселини) |
| --- | --- |

—

стабилизатори (цитрати, ацетати и органични киселини)

| — | пшеничен глутен и/или царевичен грис |
| --- | --- |

—

пшеничен глутен и/или царевичен грис

| — | белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах |
| --- | --- |

—

белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

| — | антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати)“ |
| --- | --- |

—

антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати)“

В текста на „критериите за качество“ в описанието на цвета на тестения джоб се добавя следното: „или зелен, или на зелени петънца, ако е със спанак или зелени подправки“.

В текста за плътността/структурата на пълнежа думата „емулсия“ се заменя със „структура“.

В текста за съдържанието на месото след „най-малко 8 %“ се добавя „от общото тегло“.

Добавя се и следната информация за съдържанието на зеленчуците: „Съдържание на зеленчуци: най-малко 20 % от общото тегло; (в случай на зеленчукова плънка) дял на зеленчуците в плънката — най-малко 30 %“

Обяснение
  :

Обяснение

С поисканите изменения се цели недвусмислено и пълно определение на задължителните и незадължителните съставки, по-специално при Maultaschen със зеленчукова плънка.

Заявлението е изготвено по искане на контролния орган, компетентен за провинция Баден-Вюртемберг, който изисква повече яснота по отношение на използваните и допустимите съставки.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (3)

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

3

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN“/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN“

„SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN“/„SCHWÄBISCHE SUPPENMAULTASCHEN“

ЕО No: DE-PGI-0105-01165 — 21.10.2013

ЕО No: DE-PGI-0105-01165 — 21.10.2013

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

Наименование

„Schwäbische Maultaschen“/„Schwäbische Suppenmaultaschen“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Германия

3.   Описание на земеделския продукт или храната

Описание на земеделския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 2.7. Тестени изделия

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Пълнено тестено изделие с плънка от кайма или млени зеленчуци.

Четириъгълна форма или форма на руло; пресен или пакетиран продукт; преди употреба да се вари или пържи.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Суровини (само за преработени продукти)

Състав

Състав

Тестен джоб

Тестен джоб

Задължителни съставки:

| — | грис от твърда пшеница и/или брашно и/или брашно от спелта и/или грис от спелта |
| --- | --- |

—

грис от твърда пшеница и/или брашно и/или брашно от спелта и/или грис от спелта

| — | цели яйца |
| --- | --- |

—

цели яйца

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

Незадължителни съставки:

| — | сол, йодирана сол, морска сол |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол

| — | зелени подправки и/или спанак |
| --- | --- |

—

зелени подправки и/или спанак

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

Месна плънка

Месна плънка

Основни съставки

Основни съставки

Задължителни съставки:

| — | свинско месо и/или говеждо месо и/или телешко месо |
| --- | --- |

—

свинско месо и/или говеждо месо и/или телешко месо

Незадължителни съставки:

| — | кожи, сланина, тлъстини от говеждо месо |
| --- | --- |

—

кожи, сланина, тлъстини от говеждо месо

| — | пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти (например Landjäger), сурова шунка |
| --- | --- |

—

пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти (например Landjäger), сурова шунка

| — | цели яйца |
| --- | --- |

—

цели яйца

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

| — | зеленчуци, типични за географския район, дълбоко замразени и/или пресни, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица. Използваните зеленчуци може да са произведени и в други райони |
| --- | --- |

—

зеленчуци, типични за географския район, дълбоко замразени и/или пресни, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица. Използваните зеленчуци може да са произведени и в други райони

| — | хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи) |
| --- | --- |

—

хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи)

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Незадължителни съставки:

| — | подправки и зелени подправки например магданоз, див лук, целина – прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки |
| --- | --- |

—

подправки и зелени подправки например магданоз, див лук, целина – прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки

| — | подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед) |
| --- | --- |

—

подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед)

| — | сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол, нитритна сол за консервиране (само за незадължителните съставки, които могат да се съдържат в основните съставки на месната плънка: пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти, сурова шунка |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол, нитритна сол за консервиране (само за незадължителните съставки, които могат да се съдържат в основните съставки на месната плънка: пушено шкембе, сурови осолени колбасни продукти, сурова шунка

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Незадължителни съставки:

| — | видове нишесте, немодифицирано |
| --- | --- |

—

видове нишесте, немодифицирано

| — | сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан) |
| --- | --- |

—

сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан)

| — | спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати) |
| --- | --- |

—

спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати, фосфати)

| — | стабилизатори (цитрати, ацетати, органични киселини) |
| --- | --- |

—

стабилизатори (цитрати, ацетати, органични киселини)

| — | пшеничен глутен и/или царевичен грис |
| --- | --- |

—

пшеничен глутен и/или царевичен грис

| — | белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах |
| --- | --- |

—

белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

| — | антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати) |
| --- | --- |

—

антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати)

Зеленчукова плънка

Зеленчукова плънка

Основни съставки

Основни съставки

Задължителни съставки:

| — | зеленчуци, типични за географския район, дълбоко замразени и/или пресни и/или сушени, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица. Използваните зеленчуци може да са произведени и в други райони |
| --- | --- |

—

зеленчуци, типични за географския район, дълбоко замразени и/или пресни и/или сушени, например спанак, листно цвекло, моркови, лук (също и пържен), грах, фасул, картофи, целина, пащърнак, праз лук, левурда, царевица. Използваните зеленчуци може да са произведени и в други райони

Незадължителни съставки:

| — | млечни продукти, например извара, прясно сирене, сирена |
| --- | --- |

—

млечни продукти, например извара, прясно сирене, сирена

| — | хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи) |
| --- | --- |

—

хляб (бял или пшеничен или смесен със спелта, също и сух и млян под формата на галета или хлебни трохи)

| — | цели яйца |
| --- | --- |

—

цели яйца

| — | вода |
| --- | --- |

—

вода

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Съставки за овкусяване (най-много 3 %)

Незадължителни съставки:

| — | подправки и зелени подправки, например магданоз, див лук, целина – прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки |
| --- | --- |

—

подправки и зелени подправки, например магданоз, див лук, целина – прясна, сушена или замразена, смес от сушени подправки, екстракти от подправки

| — | подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед) |
| --- | --- |

—

подсладители (захар, декстроза, глюкозен сироп, тръстикова захар, мед)

| — | сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол |
| --- | --- |

—

сол, йодирана сол, морска сол, каменна сол, кристална сол

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Неовкусяващи добавки (най-много 2 %)

Незадължителни съставки:

| — | видове нишесте, немодифицирано |
| --- | --- |

—

видове нишесте, немодифицирано

| — | сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан) |
| --- | --- |

—

сгъстители (мляна гума от плодове на рожково дърво, мляна гуарова гума, гума ксантан)

| — | спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати/фосфати) |
| --- | --- |

—

спомагателни вещества за месни заготовки (цитрати/фосфати)

| — | стабилизатори (цитрати, ацетати и органични киселини) |
| --- | --- |

—

стабилизатори (цитрати, ацетати и органични киселини)

| — | пшеничен глутен и/или царевичен грис |
| --- | --- |

—

пшеничен глутен и/или царевичен грис

| — | белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах |
| --- | --- |

—

белтък от кокоши яйца на прах, цели яйца на прах

| — | растително масло |
| --- | --- |

—

растително масло

| — | антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати) |
| --- | --- |

—

антиоксиданти (аскорбинова киселина, натриев аскорбат, лимонена киселина, цитрати)

Критерии за качество/минимални изисквания за Schwäbische Maultasche с месна или зеленчукова плънка:

Критерии за качество/минимални изисквания за Schwäbische Maultasche с месна или зеленчукова плънка:

| Цвят/външен вид: | тестен джоб: светложълт до светлосив или зелен, или на зелени петънца, ако е със спанак или зелени подправки |
| --- | --- |
| | плънка: рохкава смес с разпознаваема структура |
| форма: | правоъгълник или руло |
| размери: | стандартен продукт Maultasche: | дължина: 55—100 mm
  ширина: 50—90 mm
  височина: 15—25 mm |
| | Maultasche за супа: | дължина: 10—55 mm
  ширина: 10—50 mm
  височина: 5—20 mm |
| тегло: | стандартен продукт Maultasche:
  Maultasche за супа: | 40—150 g
  10—40 g |
| консистенция/текстура: | тестен джоб: умерено сварен („ал дентеMaultaschen“/Schwäbische), нелепнещ
  плънка: мека, със запазена структура |
| цели яйца: | цели яйца от клас А, съдържание на сухо вещество — най-малко 23 % |
| съдържание на месо: | най-малко 8 % от общото тегло; |
| (в случай на месна плънка) съдържание на белтъчини | месна плънка: съдържание на месен протеин без колаген — най-малко 7 % |
| съдържание на зеленчуци: | най-малко 20 % от общото тегло; |
| (в случай на зеленчукова плънка) | на зеленчуците в плънката — най-малко 30 % |

Цвят/външен вид:

тестен джоб: светложълт до светлосив или зелен, или на зелени петънца, ако е със спанак или зелени подправки

плънка: рохкава смес с разпознаваема структура

форма:

правоъгълник или руло

размери:

стандартен продукт Maultasche:

дължина: 55—100 mm

ширина: 50—90 mm

височина: 15—25 mm

Maultasche за супа:

дължина: 10—55 mm

ширина: 10—50 mm

височина: 5—20 mm

тегло:

стандартен продукт Maultasche:

Maultasche за супа:

40—150 g

10—40 g

консистенция/текстура:

тестен джоб: умерено сварен („ал дентеMaultaschen“/Schwäbische), нелепнещ

плънка: мека, със запазена структура

цели яйца:

цели яйца от клас А, съдържание на сухо вещество — най-малко 23 %

съдържание на месо:

най-малко 8 % от общото тегло;

(в случай на месна плънка) съдържание на белтъчини

месна плънка: съдържание на месен протеин без колаген — най-малко 7 %

съдържание на зеленчуци:

най-малко 20 % от общото тегло;

(в случай на зеленчукова плънка)

на зеленчуците в плънката — най-малко 30 %

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Фураж (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Целият производствен процес се извършва в определения географски район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Специфични правила за етикетиране

—

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Географският район обхваща цялата провинция Баден-Вюртемберг, както и цялата административна област Швабия във федерална провинция Бавария.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Специфична характеристика на географския район

Schwäbische Maultasche има многовековна традиция в определения географски район. Maultaschen не са само традиционното постно ястие на Велики четвъртък, а са се превърнали популярно целогодишно блюдо. Днес Maultaschen се приготвят и се продават почти във всички месарници, от производители на месни продукти и в местните ресторанти.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

„Schwäbische Maultaschen“ са традиционен швабски специалитет, който високо се цени от потребителите. Няма друго швабско ястие, което да е толкова популярно и известно отвъд границите на Швабия (провинция Баден-Вюртемберг, както и административната област Швабия в провинция Бавария) като „schwäbische Maultaschen“. Този специалитет често се споменава във връзка с известните личности и знаменитите изобретения на провинцията.

Maultaschen се споменават в швабската литература и са свързани с многобройни празници и обреди в Швабия.

Всяка есен в град Фрайберг ам Некар по традиция се провежда „Празникът на Maultaschen“. В община Байерсброн дори се избира „Кралица на Maultaschen“. Maultaschen играят роля и в туризма. Така например около историческото градче Бад Урах, което е било седалище на управляващата аристокрация, има туристическа пътека „Maultaschen-Weg“, предоставяща информация за планинския регион Schwäbische Alb с неговите пейзажи и кулинарни специалитети.

Регион Швабия държи няколко световни рекорда във връзка с Maultaschen: През 1982 г. гостилничар от швабския град Маулброн приготвя 1 134 Maultaschen за 22 минути и с това подобрява рекорда, поставен година преди това от месар от Щутгарт-Унтертюркхайм. През 1987 г. същият гостилничар влиза в Книгата за рекорди на Гинес, след като е направил Maultasche-гигант. Едно десетилетие след това, през 1997 г., готвачи от Фрайберг ам Некар поставят нов рекорд. Не след дълго, през 2000 г., този рекорд е подобрен от готвачи от Байерсброн.

Швабската литература е богата на стихове и легенди, свързани с Maultaschen. С усмивка швабският писател Thaddäus Troll дори сравнява идентичността на швабите с Maultasche. А пишещият на швабското наречие поет Heinz Eugen Schramm съчинява стихотворение за приготвянето на Maultaschen. И друг поет, пишещ на швабското наречие, Friedrich E. Vogt, осигурява в литературен смисъл трайно място на Maultaschen в менюто на швабите.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Въз основа на дългата си история и трайното си място в културата на Швабия Schwäbische Maultaschen са се превърнали в регионален специалитет, известен и популярен и отвъд границите на Швабия, чиято репутация до голяма степен се дължи на географския му произход.

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (4))

4

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail/30499901.6

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

2

(3)  Вж. бележка под линия 2.

3

(4)  Вж. бележка под линия 2.

4

---