# Journal officiel C 316/2014

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 316 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 57e année16 septembre 2014 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l'Union européenne

C 316

Édition de langue française

Communications et informations

57e année16 septembre 2014

---

| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2014/C 316/01 | Taux de change de l'euro | 1 |
| 2014/C 316/02 | Notes explicatives de la nomenclature combinée de l’Union européenne | 2 |

Numéro d'information

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2014/C 316/01

Taux de change de l'euro

1

2014/C 316/02

Notes explicatives de la nomenclature combinée de l’Union européenne

2

| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2014/C 316/03 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7370 — INEOS/Styrolution) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 3 |
| 2014/C 316/04 | Notification préalable d'une concentration (Affaire M.7366 — Whirlpool/Indesit) (
  1
  ) | 4 |
| 2014/C 316/05 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7364 — Blackstone/Lombard) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 5 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2014/C 316/06 | Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 6 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2014/C 316/03

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7370 — INEOS/Styrolution) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

3

2014/C 316/04

Notification préalable d'une concentration (Affaire M.7366 — Whirlpool/Indesit) (
  1
  )

1

4

2014/C 316/05

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.7364 — Blackstone/Lombard) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

5

AUTRES ACTES

Commission européenne

2014/C 316/06

Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

6

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| --- | --- |
| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

---

(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/1

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Taux de change de l'euro (1)

15 septembre 2014

2014/C 316/01

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,2911 |
| JPY | yen japonais | 138,48 |
| DKK | couronne danoise | 7,4442 |
| GBP | livre sterling | 0,79495 |
| SEK | couronne suédoise | 9,2329 |
| CHF | franc suisse | 1,2099 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 8,2750 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 27,579 |
| HUF | forint hongrois | 314,53 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| PLN | zloty polonais | 4,1980 |
| RON | leu roumain | 4,4139 |
| TRY | livre turque | 2,8584 |
| AUD | dollar australien | 1,4311 |
| CAD | dollar canadien | 1,4313 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 10,0071 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,5812 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,6336 |
| KRW | won sud-coréen | 1 341,07 |
| ZAR | rand sud-africain | 14,2340 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,9317 |
| HRK | kuna croate | 7,6200 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 438,38 |
| MYR | ringgit malais | 4,1706 |
| PHP | peso philippin | 57,253 |
| RUB | rouble russe | 49,3255 |
| THB | baht thaïlandais | 41,683 |
| BRL | real brésilien | 3,0186 |
| MXN | peso mexicain | 17,0879 |
| INR | roupie indienne | 78,9211 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,2911

JPY

yen japonais

138,48

DKK

couronne danoise

7,4442

GBP

livre sterling

0,79495

SEK

couronne suédoise

9,2329

CHF

franc suisse

1,2099

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

8,2750

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

27,579

HUF

forint hongrois

314,53

LTL

litas lituanien

3,4528

PLN

zloty polonais

4,1980

RON

leu roumain

4,4139

TRY

livre turque

2,8584

AUD

dollar australien

1,4311

CAD

dollar canadien

1,4313

HKD

dollar de Hong Kong

10,0071

NZD

dollar néo-zélandais

1,5812

SGD

dollar de Singapour

1,6336

KRW

won sud-coréen

1 341,07

ZAR

rand sud-africain

14,2340

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,9317

HRK

kuna croate

7,6200

IDR

rupiah indonésienne

15 438,38

MYR

ringgit malais

4,1706

PHP

peso philippin

57,253

RUB

rouble russe

49,3255

THB

baht thaïlandais

41,683

BRL

real brésilien

3,0186

MXN

peso mexicain

17,0879

INR

roupie indienne

78,9211

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/2 |
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16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/2

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Notes explicatives de la nomenclature combinée de l’Union européenne

2014/C 316/02

En vertu de l’article 9, paragraphe 1, point a), deuxième tiret, du règlement (CEE) no 2658/87du Conseil du 23 juillet 1987 relatif à la nomenclature tarifaire et statistique et au tarif douanier commun (1), les notes explicatives de la nomenclature combinée de l’Union européenne (2) sont modifiées comme suit:

À la page 100, le point 4 des notes explicatives relatives à la sous-position «2401 30 00 Déchets de tabac» est remplacé par le texte suivant:

| «4. | la poussière de tabac (sous-produit obtenu par tamisage des déchets précités).» |
| --- | --- |

«4.

la poussière de tabac (sous-produit obtenu par tamisage des déchets précités).»

À la page 102, le point 2 des notes explicatives relatives à la sous-position «2403 99 90 autres» est remplacé par le texte suivant:

À la page 102, le point 2 des notes explicatives relatives à la sous-position «2403 99 90 autres

| «2. | la poudre de tabac (généralement obtenue par un procédé tel que le broyage, qui permet d’obtenir une granulométrie spécifique). Il ne doit pas y avoir d’impuretés et la taille des particules doit être inférieure à 0,4 mm;» |
| --- | --- |

«2.

la poudre de tabac (généralement obtenue par un procédé tel que le broyage, qui permet d’obtenir une granulométrie spécifique). Il ne doit pas y avoir d’impuretés et la taille des particules doit être inférieure à 0,4 mm;»

À la page 102, le point 4 des notes explicatives relatives à la sous-position «2403 99 90 autres» est remplacé par le texte suivant:

À la page 102, le point 4 des notes explicatives relatives à la sous-position «2403 99 90 autres

| «4. | le tabac expansé qui n’a pas été coupé ou fractionné d’une autre façon.» |
| --- | --- |

«4.

le tabac expansé qui n’a pas été coupé ou fractionné d’une autre façon.»

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(1)  JO L 256 du 7.9.1987, p. 1.

1

(2)  JO C 137 du 6.5.2011, p. 1.

2

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/3 |
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16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/3

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.7370 — INEOS/Styrolution)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2014/C 316/03

| 1. | Le 9 septembre 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise INEOS AG («Ineos», Suisse) acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble de l’entreprise Styrolution Holding GmbH («Styrolution», Allemagne) par achat d’actions. Styrolution est actuellement contrôlée conjointement par Ineos et BASF. |
| --- | --- |

1.

Le 9 septembre 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise INEOS AG («Ineos», Suisse) acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble de l’entreprise Styrolution Holding GmbH («Styrolution», Allemagne) par achat d’actions. Styrolution est actuellement contrôlée conjointement par Ineos et BASF.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   Ineos: fabrication de produits pétrochimiques, de produits chimiques de spécialité et de produits pétroliers,
  —   Styrolution: production de styrène monomère, de polystyrène et d’acrylonitrile-butadiène-styrène ainsi que de certains produits mineurs connexes. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   Ineos: fabrication de produits pétrochimiques, de produits chimiques de spécialité et de produits pétroliers,

—   Styrolution: production de styrène monomère, de polystyrène et d’acrylonitrile-butadiène-styrène ainsi que de certains produits mineurs connexes.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission européenne invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7370 — INEOS/Styrolution, à l’adresse suivante:

  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission européenne invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopieur (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7370 — INEOS/Styrolution, à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/4 |
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16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/4

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire M.7366 — Whirlpool/Indesit)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2014/C 316/04

| 1. | Le 8 septembre 2014, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Whirlpool Corporation («Whirlpool», États-Unis) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle exclusif de l’entreprise Indesit Company S.p.A. («Indesit», Italie) par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 8 septembre 2014, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Whirlpool Corporation («Whirlpool», États-Unis) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle exclusif de l’entreprise Indesit Company S.p.A. («Indesit», Italie) par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   Whirlpool: fabrication et vente d'une gamme complète de gros appareils et de produits associés, essentiellement à usage domestique. Sa production porte essentiellement sur les gros appareils ménagers tels que les appareils de cuisson (plaques de cuisson, cuisinières et fours), les hottes, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les congélateurs, les fours à micro-ondes, les lave-linge et les sèche-linge à tambour;
  —   Indesit: fabrication et vente de gros appareils ménagers, notamment les appareils de cuisson (plaques de cuisson, cuisinières et fours), les hottes, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les congélateurs, les fours à micro-ondes, les lave-linge et les sèche-linge à tambour. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   Whirlpool: fabrication et vente d'une gamme complète de gros appareils et de produits associés, essentiellement à usage domestique. Sa production porte essentiellement sur les gros appareils ménagers tels que les appareils de cuisson (plaques de cuisson, cuisinières et fours), les hottes, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les congélateurs, les fours à micro-ondes, les lave-linge et les sèche-linge à tambour;

—   Indesit: fabrication et vente de gros appareils ménagers, notamment les appareils de cuisson (plaques de cuisson, cuisinières et fours), les hottes, les lave-vaisselle, les réfrigérateurs, les congélateurs, les fours à micro-ondes, les lave-linge et les sèche-linge à tambour.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement sur les concentrations. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement sur les concentrations.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7366 — Whirlpool/Indesit, à l'adresse suivante:

  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7366 — Whirlpool/Indesit, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

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| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/5 |
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16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/5

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.7364 — Blackstone/Lombard)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2014/C 316/05

| 1. | Le 3 septembre 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise The Blackstone Group L.P. («Blackstone», États-Unis) acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble des entreprises Lombard International Assurance SA («Lombard», Luxembourg) et Insurance Development Holdings A.G. («Insurance Development», Suisse), conjointement dénommées «Lombard», par achat d’actions. |
| --- | --- |

1.

Le 3 septembre 2014, la Commission européenne a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l’entreprise The Blackstone Group L.P. («Blackstone», États-Unis) acquiert, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle de l’ensemble des entreprises Lombard International Assurance SA («Lombard», Luxembourg) et Insurance Development Holdings A.G. («Insurance Development», Suisse), conjointement dénommées «Lombard», par achat d’actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   Blackstone: gestion d’actifs non conventionnels et services de conseil financier à l’échelle internationale,
  —   Lombard: services d’assurance-vie, en particulier contrats d’assurance en unités de compte, principalement dans l’EEE. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   Blackstone: gestion d’actifs non conventionnels et services de conseil financier à l’échelle internationale,

—   Lombard: services d’assurance-vie, en particulier contrats d’assurance en unités de compte, principalement dans l’EEE.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission européenne estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission européenne estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission européenne invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax (+32 22964301), par courriel à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7364 — Blackstone/Lombard, à l’adresse suivante:

  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission européenne invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax (+32 22964301), par courriel à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.7364 — Blackstone/Lombard, à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 16.9.2014 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 316/6 |
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16.9.2014

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 316/6

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Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

2014/C 316/06

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1).

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
   (2)

DEMANDE DE MODIFICATION CONFORMÉMENT À L’ARTICLE 9

«BROCCIU CORSE»/«BROCCIU»

No CE: FR-PDO-0217-01164 – 18.10.2013

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Type de modification(s)

—

—

—

—

3.   Modification(s)

Description du produit

Les éléments de description sont introduits de façon à caractériser plus précisément le produit:

| — | il est précisé que le «Brocciu corse»/«Brocciu» est «exclusivement» obtenu à partir de lactosérum frais et de lait frais entier de brebis et/ou de chèvre «mis en œuvre à l’état cru», |
| --- | --- |

—

il est précisé que le «Brocciu corse»/«Brocciu» est «exclusivement» obtenu à partir de lactosérum frais et de lait frais entier de brebis et/ou de chèvre «mis en œuvre à l’état cru»,

| — | il est précisé que l’état affiné correspond au type «passu», |
| --- | --- |

—

il est précisé que l’état affiné correspond au type «passu»,

| — | il est précisé que la teneur en matière grasse de 40 grammes pour 100 grammes «de fromage» après complète dessiccation concerne le «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «frais». |
| --- | --- |

—

il est précisé que la teneur en matière grasse de 40 grammes pour 100 grammes «de fromage» après complète dessiccation concerne le «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «frais».

Preuve de l’origine

Au regard des évolutions législatives et réglementaires nationales, la rubrique «Éléments prouvant que le produit est originaire de l’aire géographique» est complétée et regroupe notamment les obligations déclaratives et tenues de registres relatives à la traçabilité du produit et au suivi des conditions de production.

Il est notamment prévu une habilitation des opérateurs reconnaissant leur aptitude à satisfaire aux exigences du cahier des charges du signe dont ils revendiquent le bénéfice.

Méthode d’obtention

Afin de clarifier certaines dispositions de la méthode d’obtention, des précisions sont introduites:

| — | des dispositions concernant l’alimentation et la complémentation, notamment leur origine géographique, sont ajoutées de façon à garantir le lien entre l’aire géographique et le produit:

  — | l’alimentation à base de parcours est prépondérante, |
| --- | --- | --- |

—

des dispositions concernant l’alimentation et la complémentation, notamment leur origine géographique, sont ajoutées de façon à garantir le lien entre l’aire géographique et le produit:

—

l’alimentation à base de parcours est prépondérante,

| — | un complément de fourrage et de concentrés à base de céréales produits dans la zone est autorisé; toutefois, dans la limite de 20 % de la complémentation, sont acceptés les apports de fourrage et de concentrés extérieurs à l’aire de production, |
| --- | --- |

—

un complément de fourrage et de concentrés à base de céréales produits dans la zone est autorisé; toutefois, dans la limite de 20 % de la complémentation, sont acceptés les apports de fourrage et de concentrés extérieurs à l’aire de production,

| — | l’utilisation de tout type de fourrage fermenté est interdite, |
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—

l’utilisation de tout type de fourrage fermenté est interdite,

| — | afin de mieux caractériser les matières premières utilisées pour la fabrication du «Brocciu corse»/«Brocciu», des dispositions concernant le lait utilisé pour la fabrication de caillé, le lactosérum et le lait de rajout sont ajoutées:

  — | le lait entier pour la fabrication du caillé peut être utilisé pendant un délai maximal de 40 heures après la traite la plus ancienne, |
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afin de mieux caractériser les matières premières utilisées pour la fabrication du «Brocciu corse»/«Brocciu», des dispositions concernant le lait utilisé pour la fabrication de caillé, le lactosérum et le lait de rajout sont ajoutées:

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le lait entier pour la fabrication du caillé peut être utilisé pendant un délai maximal de 40 heures après la traite la plus ancienne,

| — | la coagulation du lait est obtenue au moyen de présure traditionnelle ou commerciale, à l’exclusion de toute autre enzyme coagulante, notamment d’origine fongique ou microbienne, |
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la coagulation du lait est obtenue au moyen de présure traditionnelle ou commerciale, à l’exclusion de toute autre enzyme coagulante, notamment d’origine fongique ou microbienne,

| — | le délactosage est interdit, |
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le délactosage est interdit,

| — | le pH du lactosérum recueilli doit être supérieur ou égal à 6,20, |
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le pH du lactosérum recueilli doit être supérieur ou égal à 6,20,

| — | le lait de rajout est mis en œuvre dans un délai n’excédant pas 24 heures après la traite, |
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le lait de rajout est mis en œuvre dans un délai n’excédant pas 24 heures après la traite,

| — | afin de mieux décrire les différentes étapes de fabrication et de garantir le maintien des savoir-faire, des dispositions sont précisées ou ajoutées:

  — | concernant le chauffage du lactosérum, l’expression «méthode directe», peu précise, est supprimée et il est précisé que la floculation des protéines du lactosérum est obtenue «exclusivement par le chauffage à la flamme directe (dite “flamme nue”) du récipient ou de la cuve contenant le lactosérum sans utilisation d’un quelconque fluide caloporteur», |
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afin de mieux décrire les différentes étapes de fabrication et de garantir le maintien des savoir-faire, des dispositions sont précisées ou ajoutées:

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concernant le chauffage du lactosérum, l’expression «méthode directe», peu précise, est supprimée et il est précisé que la floculation des protéines du lactosérum est obtenue «exclusivement par le chauffage à la flamme directe (dite “flamme nue”) du récipient ou de la cuve contenant le lactosérum sans utilisation d’un quelconque fluide caloporteur»,

| — | il est précisé que le lactosérum est «chauffé lentement en étant légèrement brassé» afin de favoriser la coagulation des lactoprotéines, |
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il est précisé que le lactosérum est «chauffé lentement en étant légèrement brassé» afin de favoriser la coagulation des lactoprotéines,

| — | afin de mieux refléter les usages, la température atteinte par le lactosérum est définie au moyen d’une fourchette de température (entre 40 et 50 °C) au lieu d’une seule valeur (environ 40 °C), |
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afin de mieux refléter les usages, la température atteinte par le lactosérum est définie au moyen d’une fourchette de température (entre 40 et 50 °C) au lieu d’une seule valeur (environ 40 °C),

| — | il est précisé que l’ajout de sel a lieu au même moment que l’ajout de lait, et la quantité de sel ajoutée est définie (entre 0,5 et 1 % du volume de liquide initial), |
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il est précisé que l’ajout de sel a lieu au même moment que l’ajout de lait, et la quantité de sel ajoutée est définie (entre 0,5 et 1 % du volume de liquide initial),

| — | il est précisé que le brassage qui suit est «lent», |
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il est précisé que le brassage qui suit est «lent»,

| — | il est indiqué que, pendant la montée en température et jusqu’au début de la floculation, il faut procéder à un écumage régulier de façon à retirer les impuretés, |
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il est indiqué que, pendant la montée en température et jusqu’au début de la floculation, il faut procéder à un écumage régulier de façon à retirer les impuretés,

| — | des critères de taille des faisselles sont définis en vue d’une meilleure définition des différents formats:
  —   pour les fromages de 3 kg: le diamètre haut doit être de 200 mm, le diamètre bas de 145 mm et la hauteur de 180 mm,
  —   pour les fromages de 1 kg: le diamètre haut doit être compris entre 155 et 160 mm, le diamètre bas entre 90 et 120 mm et la hauteur entre 85 et 120 mm,
  —   pour les fromages de 500 g: le diamètre haut doit être compris entre 110 et 115 mm, le diamètre bas entre 90 et 92 mm et la hauteur entre 80 et 82 mm,
  —   pour les fromages de 250 g: le diamètre haut doit être compris entre 90 et 110 mm, le diamètre bas entre 75 et 85 mm et la hauteur doit être de 65 mm, |
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des critères de taille des faisselles sont définis en vue d’une meilleure définition des différents formats:

—   pour les fromages de 3 kg: le diamètre haut doit être de 200 mm, le diamètre bas de 145 mm et la hauteur de 180 mm,

—   pour les fromages de 1 kg: le diamètre haut doit être compris entre 155 et 160 mm, le diamètre bas entre 90 et 120 mm et la hauteur entre 85 et 120 mm,

—   pour les fromages de 500 g: le diamètre haut doit être compris entre 110 et 115 mm, le diamètre bas entre 90 et 92 mm et la hauteur entre 80 et 82 mm,

—   pour les fromages de 250 g: le diamètre haut doit être compris entre 90 et 110 mm, le diamètre bas entre 75 et 85 mm et la hauteur doit être de 65 mm,

| — | les conditions de salage du «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «passu» sont précisées afin d’encadrer les pratiques: celui-ci peut avoir lieu «en une ou plusieurs fois» et le premier salage doit intervenir dans les 24 heures qui suivent la mise en moule. |
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les conditions de salage du «Brocciu corse»/«Brocciu» de type «passu» sont précisées afin d’encadrer les pratiques: celui-ci peut avoir lieu «en une ou plusieurs fois» et le premier salage doit intervenir dans les 24 heures qui suivent la mise en moule.

Étiquetage

Cette rubrique est également actualisée en vue d’une meilleure identification du produit:

| — | il est précisé que les fromages de lactosérum bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Brocciu corse»/«Brocciu» doivent être commercialisés munis d’un étiquetage individuel, |
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il est précisé que les fromages de lactosérum bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée «Brocciu corse»/«Brocciu» doivent être commercialisés munis d’un étiquetage individuel,

| — | la mention «appellation d’origine contrôlée» et le sigle «AOC» sont supprimés et remplacés par le symbole AOP de l’Union européenne, |
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la mention «appellation d’origine contrôlée» et le sigle «AOC» sont supprimés et remplacés par le symbole AOP de l’Union européenne,

| — | il est indiqué que les différentes dispositions concernent également les caisses et autres emballages contenant le «Brocciu corse»/«Brocciu». |
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il est indiqué que les différentes dispositions concernent également les caisses et autres emballages contenant le «Brocciu corse»/«Brocciu».

Exigences nationales

Au regard des évolutions législatives et réglementaires nationales, la rubrique «Exigences nationales» est présentée sous forme d’un tableau comprenant les principaux points à contrôler, leurs valeurs de référence et leurs méthodes d’évaluation.

Autres

—   Les coordonnées du groupement:

Les coordonnées du groupement ont été mises à jour.

—   Contrôle:

Les coordonnées des structures de contrôle ont été mises à jour.

Concernant le contrôle du cahier des charges de l’AOP «Brocciu corse»/«Brocciu», il est précisé que celui-ci est organisé suivant un plan de contrôle élaboré par un organisme de contrôle.

—   Conditionnement:

Concernant le conditionnement, les modalités d’emballage et de conservation sont ajoutées afin de préserver les qualités du produit: «Les techniques d’emballage du “Brocciu corse”/“Brocciu” doivent permettre de conserver les qualités physico-chimiques et organoleptiques du produit au cours de la durée de présentation à la consommation prévue sur l’étiquetage par le conditionneur. L’adjonction de tous produits exogènes à la fabrication du “Brocciu corse”/“Brocciu”, exceptés les gaz d’emballage autorisés par la réglementation relative aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l’alimentation humaine, est interdite».

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
   (3)

«BROCCIU CORSE»/«BROCCIU»

No CE: FR-PDO-0217-01164 – 18.10.2013

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Dénomination

«Brocciu corse»/«Brocciu»

2.   État membre ou pays tiers

France

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.3. Fromage

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le Brocciu corse/Brocciu est un fromage de lactosérum se présentant sous forme tronconique.

Son poids est compris entre 250 grammes et 3 kilogrammes, selon quatre types de moules définis de 3 kilogrammes, 1 kilogramme, 500 grammes et 250 grammes.

Il est obtenu exclusivement à partir de lactosérum frais de chèvre et/ou de brebis additionné de lait frais entier de brebis et/ou de chèvre mis en œuvre à l’état cru et de sel.

Il est commercialisé soit à l’état frais, soit affiné (type «passu»).

Il renferme au minimum 40 grammes de matière grasse pour 100 grammes de fromage après complète dessiccation, sa teneur en matière sèche ne devant pas être inférieure à 20 grammes pour 100 grammes de produit pour le fromage d’appellation de type «frais».

Le type «passu» contient au minimum 35 grammes de matière sèche pour 100 grammes de fromage.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Seules la race ovine corse et la race caprine corse sont autorisées.

Le lactosérum utilisé doit provenir de la fabrication de caillés frais de brebis et/ou de chèvres à caractère «présure».

Le lait entier, pour la fabrication du caillé, peut être utilisé pendant un délai maximal de 40 heures après la traite la plus ancienne.

La coagulation du lait est obtenue au moyen de présure traditionnelle ou commerciale, à l’exclusion de toute autre enzyme coagulante, notamment d’origine fongique ou microbienne.

Le délactosage est interdit.

Le lactosérum frais recueilli, exempt de toute altération, est utilisé dans les 2 heures au maximum après fabrication du fromage.

Le pH du lactosérum doit être supérieur ou égal à 6,20.

Le lait de rajout est un lait frais entier de brebis ou de chèvre mis en œuvre à l’état cru, dans un délai n’excédant pas 24 heures après la traite.

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)

L’alimentation à base de parcours est prépondérante.

Un complément de fourrage et de concentrés à base de céréales produits dans la zone est autorisé.

Toutefois, dans la limite de 20 % de la complémentation, sont acceptés les apports de fourrage et de concentrés extérieurs à l’aire de production.

L’utilisation de tout type de fourrage fermenté est interdite.

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La production du lait et du lactosérum, la fabrication et l’affinage du fromage de lactosérum doivent être effectués dans l’aire géographique.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.

Les techniques d’emballage du Brocciu corse/Brocciu doivent permettre de conserver les qualités physico-chimiques et organoleptiques du produit au cours de la durée de présentation à la consommation prévue sur l’étiquetage par le conditionneur.

L’adjonction de tout produit exogène à la fabrication du Brocciu corse/Brocciu, exceptés les gaz d’emballage autorisés par la réglementation relative aux additifs pouvant être employés dans la fabrication des denrées destinées à l’alimentation humaine, est interdite.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage

Les fromages de lactosérum bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée Brocciu corse/Brocciu doivent être commercialisés munis d’un étiquetage individuel comportant, outre les mentions réglementaires applicables à tous les fromages de lactosérum et aux denrées alimentaires préemballées, le nom de l’appellation d’origine, le symbole AOP de l’Union européenne, le tout inscrit en caractères de dimension au moins égale aux deux tiers de celle des caractères les plus grands figurant sur l’étiquetage. Les dénominations «frais» ou «passu» figurent obligatoirement sur l’étiquetage. La date de fabrication doit obligatoirement être mentionnée sur l’étiquetage des fromages vendus avec la dénomination «frais».

Ces indications sont également apposées sur les caisses et autres emballages contenant ces fromages de lactosérum.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique est constituée des départements de la Haute-Corse et de la Corse-du-Sud.

5.   Lien avec l’aire géographique

5.1.   Spécificité de l’aire géographique

Facteurs naturels

L’île de Corse se caractérise par l’originalité de son milieu naturel. Elle apparaît comme une montagne dans la mer, l’eau qui l’entoure lui fournit les précipitations que son relief arrête. En outre, du point de vue climatique, ses caractéristiques méditerranéennes disparaissent à partir d’une certaine altitude.

La Corse bénéficie de températures douces et d’une pluviométrie importante, mais irrégulière. Les précipitations moyennes annuelles y sont quantitativement et relativement importantes. Ce régime pluviométrique saisonnier et irrégulier sur l’ensemble de l’île, de type méditerranéen, se caractérise par une sécheresse estivale marquée.

Les races locales de brebis et de chèvres sont parfaitement adaptées aux spécificités de l’île, à son climat, à son relief montagneux et accidenté et à sa végétation, caractérisée par maquis constitué d’un tapis végétal très dense et riche d’une flore odorante.

Les brebis et les chèvres de races corses sont de bonnes laitières compte tenu de leur poids et de leur conduite d’élevage.

Facteurs humains

Un des fondements du patrimoine fromager de l’île est certainement l’originalité de son système de production laitier. On y valorise les ressources fourragères spontanées à travers l’utilisation de ces petits ruminants.

Le berger travaille toujours de manière traditionnelle: libre parcours, transhumance l’été en haute montagne, hivers en plaine.

Les bergers corses fabriquent, selon un savoir-faire ancestral, du Brocciu corse/Brocciu à partir de lactosérum issu de fabrications fromagères qui peuvent être différentes selon les microrégions de l’île (fromage de brebis et/ou de chèvre à pâte molle ou à pâte pressée). Le Brocciu corse/Brocciu est donc la suite logique de ces fabrications traditionnelles de fromage qui impliquent l’utilisation d’un lait frais sans maturation préalable et l’obtention de caillés peu acidifiés à caractère «présure». Les sérums obtenus sont alors des sérums doux qui sont utilisés pour la fabrication de Brocciu corse/Brocciu.

Ce lactosérum frais est chauffé dans un grand chaudron. Un des secrets de la réussite réside dans la conduite du chauffage qui doit être lent et progressif, permettant ainsi la coagulation thermique des lactoprotéines solubles du lactosérum frais et du lait de rajout de chèvre et/ou de brebis, avec du sel comme catalyseur.

5.2.   Spécificité du produit

Le Brocciu corse/Brocciu, dont la couleur peut varier du blanc immaculé au crème, se caractérise par une texture ferme, onctueuse en bouche avec une saveur légère et agréable, légèrement salée. Plus le Brocciu corse/Brocciu est frais, plus il est tendre et moelleux.

L’élaboration du Brocciu corse/Brocciu présente certaines particularités conférant au produit ses caractéristiques bien spécifiques de finesse, de texture et de saveur, notamment du fait de l’ajout de sel et de lait cru entier au cours de la fabrication.

Outre sa consommation à l’état frais ou affiné, le Brocciu corse/Brocciu sert également à la confection de spécialités typiques de la cuisine corse, telles qu’omelettes accompagnées de menthe sauvage, imbrucciata (tarte) et ciaccia (beignets).

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)

La Corse possède une vocation historique pour l’élevage ovin et caprin imposée par les conditions climatiques et géographiques du milieu.

Les races locales ovines et caprines se sont parfaitement adaptées à ce milieu géographique, donnant des laits très riches en matières utiles qui offrent un important rendement fromager. En effet, même si la qualité physico-chimique du lait peut être variable selon les saisons, compte tenu des périodes de transhumance où les animaux effectuent de longs parcours, les taux butyreux et protéiques des laits sont toujours élevés.

De plus, la gestion des ressources naturelles et la pratique d’élevage extensif permettent d’obtenir des courbes de lactation relativement régulières au cours de la campagne de traite.

Cette richesse des laits de brebis et de chèvre corses rend la fabrication du Brocciu corse/Brocciu possible. En effet, celle-ci, faisant suite aux fabrications traditionnelles de fromage corse, est la valorisation des protéines sériques et des matières grasses contenues dans le lactosérum.

Outre les qualités du lait, la méthode de fabrication du fromage traditionnel explique également cette fabrication secondaire. En effet, le caillage réalisé à l’aide de présure est rapide et le caillé obtenu est très calcifié, ce qui permet un tranchage très fin qui a pour effet de libérer une quantité importante de protéines solubles et de matières grasses dans le lactosérum qui est ensuite utilisé pour fabriquer le Brocciu corse/Brocciu.

C’est cette richesse du lait corse qui donne toute son originalité au Brocciu corse/Brocciu, car il est également ajouté pur et à l’état cru («u puricciu») au cours de la fabrication, ce qui confère au produit cette texture très tendre et ce goût caractéristique, qu’on ne retrouve dans aucun autre fromage de lactosérum.

Référence à la publication du cahier des charges

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006 (4)]

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Cdc-Brocciu_BO_cle8279f6.pdf

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

(2)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12. Règlement remplacé par le règlement (UE) no 1151/2012.

(3)  Remplacé par le règlement (UE) no 1151/2012.

(4)  Voir note 3 de bas de page.

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