# Úřední věstník C 18/2015

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 18 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5821. ledna 2015 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 18

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5821. ledna 2015

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Rada |
| 2015/C 018/01 | Závěry Rady o prosazování přístupu mladých lidí k právům za účelem podpory jejich samostatnosti a zapojení do občanské společnosti | 1 |
| | Evropská komise |
| 2015/C 018/02 | Směnné kurzy vůči euru | 5 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

2015/C 018/01

Závěry Rady o prosazování přístupu mladých lidí k právům za účelem podpory jejich samostatnosti a zapojení do občanské společnosti

1

Evropská komise

2015/C 018/02

Směnné kurzy vůči euru

5

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2015/C 018/03 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 6 |
| 2015/C 018/04 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 12 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2015/C 018/03

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

6

2015/C 018/04

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

12

---

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Rada

| 21.1.2015 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 18/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2015

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 18/1

---

Závěry Rady o prosazování přístupu mladých lidí k právům za účelem podpory jejich samostatnosti a zapojení do občanské společnosti

(2015/C 18/01)

RADA

UZNÁVAJÍC, ŽE:

| 1. | Rada v rámci pracovního plánu Evropské unie v oblasti mládeže na období let 2014–2015 (1) stanovila jako celkovou prioritu trojice předsednictví (IT, LV, LU) téma „posílení postavení mládeže“ se zaměřením na přístup k právům, samostatnost, účast na politickém životě a aktivní občanství. |
| --- | --- |

1.

Rada v rámci pracovního plánu Evropské unie v oblasti mládeže na období let 2014–2015 (1) stanovila jako celkovou prioritu trojice předsednictví (IT, LV, LU) téma „posílení postavení mládeže“ se zaměřením na přístup k právům, samostatnost, účast na politickém životě a aktivní občanství.

| 2. | Hospodářská a společenská krize, jíž se vyznačuje několik posledních let, má i nadále nepříznivý dopad na mladé lidi. V důsledku demografických změn, nezaměstnanosti mládeže a nejistých pracovních podmínek je pro ně obtížnější dosáhnout samostatnosti a účinně uplatňovat svá práva. |
| --- | --- |

2.

Hospodářská a společenská krize, jíž se vyznačuje několik posledních let, má i nadále nepříznivý dopad na mladé lidi. V důsledku demografických změn, nezaměstnanosti mládeže a nejistých pracovních podmínek je pro ně obtížnější dosáhnout samostatnosti a účinně uplatňovat svá práva.

| 3. | Vysoká míra nezaměstnanosti mladých lidí přispěla k šíření chudoby, marginálního postavení a sociálního vyloučení, zdravotních problémů, jakož i ke ztrátě důvěry v budoucnost. Z výzkumů rovněž vyplývá, že v některých členských státech stále více mladých lidí není zaměstnáno ani se neúčastní vzdělávání nebo odborné přípravy (2) a že existuje pevná spojitost mezi socioekonomickým postavením a účastí na politickém životě: u osob, které nejsou zaměstnané ani se neúčastní vzdělávání nebo odborné přípravy, je ve srovnání se zbytkem mladého obyvatelstva menší pravděpodobnost, že budou volit (3), a tyto osoby méně důvěřují politickým organizacím a mají menší účast na aktivním občanství. |
| --- | --- |

3.

Vysoká míra nezaměstnanosti mladých lidí přispěla k šíření chudoby, marginálního postavení a sociálního vyloučení, zdravotních problémů, jakož i ke ztrátě důvěry v budoucnost. Z výzkumů rovněž vyplývá, že v některých členských státech stále více mladých lidí není zaměstnáno ani se neúčastní vzdělávání nebo odborné přípravy (2) a že existuje pevná spojitost mezi socioekonomickým postavením a účastí na politickém životě: u osob, které nejsou zaměstnané ani se neúčastní vzdělávání nebo odborné přípravy, je ve srovnání se zbytkem mladého obyvatelstva menší pravděpodobnost, že budou volit (3), a tyto osoby méně důvěřují politickým organizacím a mají menší účast na aktivním občanství.

| 4. | Mladí lidé jsou však pro společnost cenným zdrojem. Jejich dovednosti, kompetence a tvůrčí a inovativní kapacita by měly být při provádění strategií týkajících se politik v oblasti mládeže na evropské, vnitrostátní, regionální i místní úrovni vždy zohledňovány. |
| --- | --- |

4.

Mladí lidé jsou však pro společnost cenným zdrojem. Jejich dovednosti, kompetence a tvůrčí a inovativní kapacita by měly být při provádění strategií týkajících se politik v oblasti mládeže na evropské, vnitrostátní, regionální i místní úrovni vždy zohledňovány.

VĚDOMA SI:

| 5. | skutečnosti, že existují náznaky o tom, že mladí lidé se osamostatňují (4) ve vyšším věku než v minulosti. |
| --- | --- |

5.

skutečnosti, že existují náznaky o tom, že mladí lidé se osamostatňují (4) ve vyšším věku než v minulosti.

| 6. | skutečnosti, že hospodářský útlum prohloubil mezigenerační nerovnosti a mohl by mít dlouhodobý dopad na sociální soudržnost a solidaritu našich společností. |
| --- | --- |

6.

skutečnosti, že hospodářský útlum prohloubil mezigenerační nerovnosti a mohl by mít dlouhodobý dopad na sociální soudržnost a solidaritu našich společností.

| 7. | skutečnosti, že je třeba věnovat náležitou pozornost rostoucí mobilitě mladých lidí v Evropě, k níž dochází mimo jiné i z důvodu hledání zaměstnání v jiných zemích, aby se tato mobilita mohla stát pro mladé lidi skutečnou příležitostí k osobnímu a profesnímu rozvoji. V tomto ohledu může hrát významnou úlohu program Erasmus+, který prostřednictvím mobility podporuje u mladých lidí větší samostatnost a účast na životě společnosti, jakož i zlepšení dovedností a kompetencí důležitých pro zaměstnatelnost a aktivní občanství. |
| --- | --- |

7.

skutečnosti, že je třeba věnovat náležitou pozornost rostoucí mobilitě mladých lidí v Evropě, k níž dochází mimo jiné i z důvodu hledání zaměstnání v jiných zemích, aby se tato mobilita mohla stát pro mladé lidi skutečnou příležitostí k osobnímu a profesnímu rozvoji. V tomto ohledu může hrát významnou úlohu program Erasmus+, který prostřednictvím mobility podporuje u mladých lidí větší samostatnost a účast na životě společnosti, jakož i zlepšení dovedností a kompetencí důležitých pro zaměstnatelnost a aktivní občanství.

| 8. | společných závěrů (5) konference EU o mládeži, která se uskutečnila ve dnech 13. až 15. října 2014 v Římě (6). |
| --- | --- |

8.

společných závěrů (5) konference EU o mládeži, která se uskutečnila ve dnech 13. až 15. října 2014 v Římě (6).

UZNÁVAJÍC NÁSLEDUJÍCÍ KLÍČOVÉ VÝZVY:

| 9. | Spolupůsobením různých faktorů, které jsou důsledkem hospodářské a sociální krize, jako jsou nižší příjmy, nedostatek pracovních míst a větší nestabilita pracovních míst, se snížila schopnost mladých lidí osamostatnit se (7). |
| --- | --- |

9.

Spolupůsobením různých faktorů, které jsou důsledkem hospodářské a sociální krize, jako jsou nižší příjmy, nedostatek pracovních míst a větší nestabilita pracovních míst, se snížila schopnost mladých lidí osamostatnit se (7).

| 10. | Nyní je tedy nezbytné vypracovat vhodná opatření a politiky, které podpoří samostatnost mladých lidí a jejich přechod k dospělosti. Tento krok nespočívá pouze v úsilí o politiky, jež napomáhají přechodu mladých lidí ze vzdělávání do zaměstnání, ale i v činnostech vyvíjených v souvisejících oblastech, jako je přístup k financování, zdraví a dobré životní podmínky nebo účast na politickém a občanském životě, s cílem zajistit nezbytné nástroje, které mladým lidem pomohou osamostatnit se a zapojit se do života společnosti. |
| --- | --- |

10.

Nyní je tedy nezbytné vypracovat vhodná opatření a politiky, které podpoří samostatnost mladých lidí a jejich přechod k dospělosti. Tento krok nespočívá pouze v úsilí o politiky, jež napomáhají přechodu mladých lidí ze vzdělávání do zaměstnání, ale i v činnostech vyvíjených v souvisejících oblastech, jako je přístup k financování, zdraví a dobré životní podmínky nebo účast na politickém a občanském životě, s cílem zajistit nezbytné nástroje, které mladým lidem pomohou osamostatnit se a zapojit se do života společnosti.

| 11. | Má-li být mladým lidem zajištěn přístup k právům, musí se EU mimo jiné zaměřit na boj proti nezaměstnanosti mladých, podporu aktivního občanství a snižování nesouladu mezi dovednostmi a kompetencemi, které si mladí lidé osvojují, a dovednostmi a kompetencemi, které požaduje trh práce, a současně jim musí umožnit přispívat k udržitelné tvorbě nových pracovních míst podporou vysoce kvalitního vzdělávání, jakož i zlepšením komunikace ohledně dovedností a kompetencí absolventů směrem k zaměstnavatelům. |
| --- | --- |

11.

Má-li být mladým lidem zajištěn přístup k právům, musí se EU mimo jiné zaměřit na boj proti nezaměstnanosti mladých, podporu aktivního občanství a snižování nesouladu mezi dovednostmi a kompetencemi, které si mladí lidé osvojují, a dovednostmi a kompetencemi, které požaduje trh práce, a současně jim musí umožnit přispívat k udržitelné tvorbě nových pracovních míst podporou vysoce kvalitního vzdělávání, jakož i zlepšením komunikace ohledně dovedností a kompetencí absolventů směrem k zaměstnavatelům.

V TOMTO OHLEDU SE DOMNÍVÁ, ŽE:

| 12. | V kontextu meziodvětvové spolupráce v rámci politiky v oblasti mládeže by EU a členské státy mohly v rámci svých příslušných pravomocí a s řádným zohledněním zásady subsidiarity podporovat ve vhodných případech opatření, řešící tyto otázky:






  — | podporovat samostatnost a dobré životní podmínky mladých lidí a bojovat proti všem formám diskriminace, jíž je vystaveno mnoho mladých lidí, a předcházet jim; |
| --- | --- | --- |

12.

V kontextu meziodvětvové spolupráce v rámci politiky v oblasti mládeže by EU a členské státy mohly v rámci svých příslušných pravomocí a s řádným zohledněním zásady subsidiarity podporovat ve vhodných případech opatření, řešící tyto otázky:

—

podporovat samostatnost a dobré životní podmínky mladých lidí a bojovat proti všem formám diskriminace, jíž je vystaveno mnoho mladých lidí, a předcházet jim;

| — | investovat do zvyšování informovanosti mladých lidí o jejich právech a o způsobech, jak je prosazovat; |
| --- | --- |

—

investovat do zvyšování informovanosti mladých lidí o jejich právech a o způsobech, jak je prosazovat;

| — | podporovat zapojení mladých lidí do procesu rozhodování na všech úrovních a tím, že organizace mládeže budou uznány jako důležitý nástroj zapojení a rozvoje aktivního občanství; |
| --- | --- |

—

podporovat zapojení mladých lidí do procesu rozhodování na všech úrovních a tím, že organizace mládeže budou uznány jako důležitý nástroj zapojení a rozvoje aktivního občanství;

| — | pokračovat v procesu směřujícím k uznání práce s mládeží jakožto nástroje k podpoře zapojení a osvojení dovedností a kompetencí důležitých pro dosažení samostatnosti; |
| --- | --- |

—

pokračovat v procesu směřujícím k uznání práce s mládeží jakožto nástroje k podpoře zapojení a osvojení dovedností a kompetencí důležitých pro dosažení samostatnosti;

| — | stimulovat příležitosti k účasti na životě komunity a jejich příspěvku k němu, mimo jiné i prostřednictvím sdělovacích prostředků a informačních technologií, zejména pokud jde o rozhodnutí, jež se mladých lidí přímo týkají; |
| --- | --- |

—

stimulovat příležitosti k účasti na životě komunity a jejich příspěvku k němu, mimo jiné i prostřednictvím sdělovacích prostředků a informačních technologií, zejména pokud jde o rozhodnutí, jež se mladých lidí přímo týkají;

| — | podporovat vzdělávání v oblasti mediální a digitální gramotnosti jakožto prostředku kultivujícího kritické myšlení a aktivní občanství mladých lidí; |
| --- | --- |

—

podporovat vzdělávání v oblasti mediální a digitální gramotnosti jakožto prostředku kultivujícího kritické myšlení a aktivní občanství mladých lidí;

| — | podporovat uznávání a ověřování dovedností a kompetencí získaných prostřednictvím informálního a neformálního učení, jako jsou dobrovolnické činnosti a podpora účasti mladých lidí na občanském, sociálním a politickém životě; |
| --- | --- |

—

podporovat uznávání a ověřování dovedností a kompetencí získaných prostřednictvím informálního a neformálního učení, jako jsou dobrovolnické činnosti a podpora účasti mladých lidí na občanském, sociálním a politickém životě;

VYZÝVÁ ČLENSKÉ STÁTY, ABY S NÁLEŽITÝM ZOHLEDNĚNÍM ZÁSADY SUBSIDIARITY:

| 13. | pokročily v určování překážek bránících účasti mladých lidí na životě společnosti a na politickém životě a zvážily přitom i možné zavedení opatření k řešení těchto překážek; |
| --- | --- |

13.

pokročily v určování překážek bránících účasti mladých lidí na životě společnosti a na politickém životě a zvážily přitom i možné zavedení opatření k řešení těchto překážek;

| 14. | usilovaly o prosazování přístupu mladých lidí ke kvalitním pracovním místům se spravedlivou mzdou a sociální ochranou, která jim umožní osamostatnit se a vést zajištěný a důstojný život; |
| --- | --- |

14.

usilovaly o prosazování přístupu mladých lidí ke kvalitním pracovním místům se spravedlivou mzdou a sociální ochranou, která jim umožní osamostatnit se a vést zajištěný a důstojný život;

| 15. | podporovaly rovné příležitosti a rovnost žen a mužů pro mladé lidi, a to i v oblastech společenského, hospodářského a politického života; zvážily přijetí kroků pro zajištění toho, aby mladí lidé byli schopni sladit pracovní a soukromý život; |
| --- | --- |

15.

podporovaly rovné příležitosti a rovnost žen a mužů pro mladé lidi, a to i v oblastech společenského, hospodářského a politického života; zvážily přijetí kroků pro zajištění toho, aby mladí lidé byli schopni sladit pracovní a soukromý život;

| 16. | investovaly do preventivních opatření a opatření včasného zásahu v zájmu snížení míry předčasného ukončování školní docházky, a to zejména vymezením politik, jejichž cílem je zajistit rovný přístup ke kvalitnímu vzdělání a nabídnout cílenou podporu za účelem zlepšení prostředí ve školách. Rovněž je třeba věnovat pozornost odstraňování překážek, které mladým lidem brání plně rozvíjet svůj potenciál v rámci vzdělávání; |
| --- | --- |

16.

investovaly do preventivních opatření a opatření včasného zásahu v zájmu snížení míry předčasného ukončování školní docházky, a to zejména vymezením politik, jejichž cílem je zajistit rovný přístup ke kvalitnímu vzdělání a nabídnout cílenou podporu za účelem zlepšení prostředí ve školách. Rovněž je třeba věnovat pozornost odstraňování překážek, které mladým lidem brání plně rozvíjet svůj potenciál v rámci vzdělávání;

| 17. | podporovaly práci s mládeží jakožto zásadní nástroj umožňující mladým lidem rozvíjet vlastní iniciativy a podporující jejich přechod k dospělosti a zohledňovaly přitom zjištění studie o významu práce s mládeží (8); |
| --- | --- |

17.

podporovaly práci s mládeží jakožto zásadní nástroj umožňující mladým lidem rozvíjet vlastní iniciativy a podporující jejich přechod k dospělosti a zohledňovaly přitom zjištění studie o významu práce s mládeží (8);

| 18. | zvážily podporu vypracování programů sociálního bydlení (9) se zaměřením zejména na mladé lidi s nízkými příjmy, jako jsou studenti, stážisté a nezaměstnaní mladí lidé; |
| --- | --- |

18.

zvážily podporu vypracování programů sociálního bydlení (9) se zaměřením zejména na mladé lidi s nízkými příjmy, jako jsou studenti, stážisté a nezaměstnaní mladí lidé;

| 19. | zvážily způsoby podpory zavedení programů pro mladé lidi s cílem podpořit jejich projekty v oblasti podnikání; |
| --- | --- |

19.

zvážily způsoby podpory zavedení programů pro mladé lidi s cílem podpořit jejich projekty v oblasti podnikání;

| 20. | podporovaly rozvoj informačních služeb vstřícných k mládeži, které mohou pomoci informovat mladé lidi o jejich přístupu k právům; |
| --- | --- |

20.

podporovaly rozvoj informačních služeb vstřícných k mládeži, které mohou pomoci informovat mladé lidi o jejich přístupu k právům;

| 21. | podporovaly přístup mladých lidí ke kulturnímu životu s cílem pomoci jim přispět k vytváření soudržnější společnosti. |
| --- | --- |

21.

podporovaly přístup mladých lidí ke kulturnímu životu s cílem pomoci jim přispět k vytváření soudržnější společnosti.

VYZÝVÁ ČLENSKÉ STÁTY A KOMISI, ABY V RÁMCI SVÝCH PŘÍSLUŠNÝCH PRAVOMOCÍ A S NÁLEŽITÝM ZOHLEDNĚNÍM ZÁSADY SUBSIDIARITY, JAKOŽ I PŘI RESPEKTOVÁNÍ ODPOVĚDNOSTI ČLENSKÝCH STÁTŮ ZA POLITIKY V OBLASTI MLÁDEŽE:

| 22. | nadále investovaly do podpory samostatnosti mladých lidí prostřednictvím rozvoje a podpory politik v oblasti mládeže a práce s mládeží a ve vhodných případech prostřednictvím přiměřené podpory a financování nezávislých organizací a organizací mládeže či vedených mládeží; |
| --- | --- |

22.

nadále investovaly do podpory samostatnosti mladých lidí prostřednictvím rozvoje a podpory politik v oblasti mládeže a práce s mládeží a ve vhodných případech prostřednictvím přiměřené podpory a financování nezávislých organizací a organizací mládeže či vedených mládeží;

| 23. | prosazovaly zásadu, že samostatnost a účast mladých lidí jsou považovány za důležitý aspekt, který je třeba zohledňovat při vypracovávání sociálních a hospodářských strategií v rámci EU; |
| --- | --- |

23.

prosazovaly zásadu, že samostatnost a účast mladých lidí jsou považovány za důležitý aspekt, který je třeba zohledňovat při vypracovávání sociálních a hospodářských strategií v rámci EU;

| 24. | podporovaly kampaně a vzdělávací programy, jejichž cílem je zvyšovat informovanost o lidských právech (včetně občanských a politických, hospodářských, sociálních a kulturních práv) a o způsobech, jak mohou mladí lidé tato práva plně uplatňovat, a využívaly přitom i stávající sítě. Zvláštní pozornost by měla být věnována mladým lidem s omezenými příležitostmi; |
| --- | --- |

24.

podporovaly kampaně a vzdělávací programy, jejichž cílem je zvyšovat informovanost o lidských právech (včetně občanských a politických, hospodářských, sociálních a kulturních práv) a o způsobech, jak mohou mladí lidé tato práva plně uplatňovat, a využívaly přitom i stávající sítě. Zvláštní pozornost by měla být věnována mladým lidem s omezenými příležitostmi;

| 25. | prosazovaly využití stávajících příležitostí skýtaných programem Erasmus+ včetně těch, jež se týkají odborné přípravy učitelů a pracovníků s mládeží ohledně lidských práv (včetně občanských, politických, hospodářských, sociálních a kulturních práv), aby tito pracovníci mohli působit ve svých vzdělávacích institucích a institucích odborné přípravy jako multiplikační činitelé; |
| --- | --- |

25.

prosazovaly využití stávajících příležitostí skýtaných programem Erasmus+ včetně těch, jež se týkají odborné přípravy učitelů a pracovníků s mládeží ohledně lidských práv (včetně občanských, politických, hospodářských, sociálních a kulturních práv), aby tito pracovníci mohli působit ve svých vzdělávacích institucích a institucích odborné přípravy jako multiplikační činitelé;

| 26. | zajistily urychlené provádění pracovního plánu EU v oblasti mládeže na základě skutečné meziodvětvové spolupráce; |
| --- | --- |

26.

zajistily urychlené provádění pracovního plánu EU v oblasti mládeže na základě skutečné meziodvětvové spolupráce;

| 27. | využívaly záruky pro mladé lidi jako nástroj na podporu strukturální reformy ve členských státech, jakožto i výměnu osvědčených postupů mezi členskými státy, zejména ohledně monitorování provádění těchto záruk, pokud jde o přechod mladých lidí ze vzdělávání do zaměstnání; |
| --- | --- |

27.

využívaly záruky pro mladé lidi jako nástroj na podporu strukturální reformy ve členských státech, jakožto i výměnu osvědčených postupů mezi členskými státy, zejména ohledně monitorování provádění těchto záruk, pokud jde o přechod mladých lidí ze vzdělávání do zaměstnání;

| 28. | zavedly výměnu osvědčených postupů v rámci stávajících struktur za účelem analýzy a projednání situace mladých lidí, co se týče jejich samostatnosti, jejich účasti na občanské společnosti a jejich dobrých životních podmínek, a na všech úrovních dosáhly nezbytných zlepšení. |
| --- | --- |

28.

zavedly výměnu osvědčených postupů v rámci stávajících struktur za účelem analýzy a projednání situace mladých lidí, co se týče jejich samostatnosti, jejich účasti na občanské společnosti a jejich dobrých životních podmínek, a na všech úrovních dosáhly nezbytných zlepšení.

VYZÝVÁ ORGANIZACE MLÁDEŽE A ZÚČASTNĚNÉ STRANY, ABY:

| 29. | co nejvíce využívaly příležitostí, které skýtá program Erasmus+, a podporovaly tento program, aby mladé lidi vybavily příslušnými dovednostmi a kompetencemi a zároveň podporovaly jejich samostatnost a vybízely je k aktivní účasti na životě společnosti; |
| --- | --- |

29.

co nejvíce využívaly příležitostí, které skýtá program Erasmus+, a podporovaly tento program, aby mladé lidi vybavily příslušnými dovednostmi a kompetencemi a zároveň podporovaly jejich samostatnost a vybízely je k aktivní účasti na životě společnosti;

| 30. | informovaly mladé lidi o jejich přístupu k právům obecně a konkrétněji pak v kontextu jejich činností a zavedly konkrétní iniciativy, jako jsou informační služby, za účelem zvýšení informovanosti o záležitostech souvisejících s jejich samostatností a přístupem k právům. |
| --- | --- |

30.

informovaly mladé lidi o jejich přístupu k právům obecně a konkrétněji pak v kontextu jejich činností a zavedly konkrétní iniciativy, jako jsou informační služby, za účelem zvýšení informovanosti o záležitostech souvisejících s jejich samostatností a přístupem k právům.

VYZÝVÁ KOMISI, ABY:

| 31. | na základě dobrovolných příspěvků členských států a rovněž se zapojením odborníků, tvůrců politik, zástupců organizací mládeže a dalších organizací občanské společnosti analyzovala prostřednictvím nástrojů obnoveného rámce situaci a překážky bránící mladým lidem v přístupu k jejich právům. Tato analýza by měla být rovněž podrobována pravidelnému přezkumu, aby přispěla i k výměně zkušeností a osvědčených postupů mezi členskými státy; |
| --- | --- |

31.

na základě dobrovolných příspěvků členských států a rovněž se zapojením odborníků, tvůrců politik, zástupců organizací mládeže a dalších organizací občanské společnosti analyzovala prostřednictvím nástrojů obnoveného rámce situaci a překážky bránící mladým lidem v přístupu k jejich právům. Tato analýza by měla být rovněž podrobována pravidelnému přezkumu, aby přispěla i k výměně zkušeností a osvědčených postupů mezi členskými státy;

| 32. | posílila meziodvětvový přístup k politice mládeže a zajistila, že Komise bude v patřičných případech přístup mladých lidí k právům zohledňovat při vypracovávání politik a programů; |
| --- | --- |

32.

posílila meziodvětvový přístup k politice mládeže a zajistila, že Komise bude v patřičných případech přístup mladých lidí k právům zohledňovat při vypracovávání politik a programů;

| 33. | prostřednictvím Evropského portálu pro mládež zvýšila informovanost o otázkách souvisejících se zapojením mladých lidí, včetně samostatnosti a přístupu k právům; |
| --- | --- |

33.

prostřednictvím Evropského portálu pro mládež zvýšila informovanost o otázkách souvisejících se zapojením mladých lidí, včetně samostatnosti a přístupu k právům;

| 34. | navrhla možná opatření, jejichž cílem je podpořit účast mladých lidí na demokratickém životě v Evropě. V tomto ohledu je třeba zohlednit činnosti prováděné Radou Evropy, jakož i „partnerství v oblasti mládeže mezi Evropskou komisí a Radou Evropy“; |
| --- | --- |

34.

navrhla možná opatření, jejichž cílem je podpořit účast mladých lidí na demokratickém životě v Evropě. V tomto ohledu je třeba zohlednit činnosti prováděné Radou Evropy, jakož i „partnerství v oblasti mládeže mezi Evropskou komisí a Radou Evropy“;

| 35. | brala zřetel na práci, která probíhá v dohodnutém rámci pro „partnerství v oblasti mládeže mezi Evropskou komisí a Radou Evropy“ v oblasti sociálního začlenění, se zaměřením na informační činnosti, přístup k sociálním právům a boj proti novým formám xenofobie a diskriminace. |
| --- | --- |

35.

brala zřetel na práci, která probíhá v dohodnutém rámci pro „partnerství v oblasti mládeže mezi Evropskou komisí a Radou Evropy“ v oblasti sociálního začlenění, se zaměřením na informační činnosti, přístup k sociálním právům a boj proti novým formám xenofobie a diskriminace.

---

(1)  Usnesení Rady a zástupců vlád členských států zasedajících v Radě o pracovním plánu Evropské unie v oblasti mládeže (2014/C 183/02).

(2)  Studie nadace EUROFOUND – NEET – mladí lidé, kteří nejsou zaměstnaní a neúčastní se vzdělávání ani odborné přípravy: charakteristika, náklady a politické reakce v Evropě – http://www.eurofound.europa.eu/publications/htmlfiles/ef1254.htm (en)

(3)  Deskriptivní statistiky pro lidi ve věku 15–29 let ukazují, že mladí lidé, kteří nejsou zaměstnaní a neúčastní se vzdělávání ani odborné přípravy, se podstatně méně zapojují do politiky než zbytek mladého obyvatelstva (Studie nadace EUROFOUND – „NEET – mladí lidé, kteří nejsou zaměstnaní a neúčastní se vzdělávání ani odborné přípravy: charakteristika, náklady a politické reakce v Evropě“, s. 95) – http://www.eurofound.europa.eu/publications/htmlfiles/ef1254.htm (en)

(4)  Mladí lidé mohou být samostatní za předpokladu, že mají k dispozici podporu, zdroje a příležitosti nezbytné k tomu, aby se mohli rozhodnout žít nezávisle, vlastním životem a plně se zapojovat do společnosti a politiky ve všech oblastech každodenního života a aby byli schopni přijímat nezávislá rozhodnutí. Schopnost mladých lidí osamostatnit se není vázána pouze na pracovní oblast, ale je rovněž nutné, aby mladí lidé byli schopni rozvíjet svůj potenciál, činit vlastní rozhodnutí a žít nezávisle a měli přitom k dispozici nástroje, které jim umožňují kriticky a aktivně se podílet na společenském, politickém a hospodářském životě svých komunit.

(5)  Dokument 14429/14.

(6)  Tyto společné závěry byly přijaty konferencí EU o mládeži v Římě, což je opakující se neformální akce organizovaná zeměmi týmu předsednictví za podpory Evropské komise jakožto nedílná součást strukturovaného dialogu, jak byl přijat Radou prostřednictvím usnesení (2009/C 311/01) o obnoveném rámci evropské spolupráce v oblasti mládeže a usnesením (2014/C 183/01) o přehledu týkajícím se procesu strukturovaného dialogu včetně sociálního začleňování mladých lidí.

(7)  http://www.eurofound.europa.eu/publications/htmlfiles/ef1404.htm (en)

(8)  „Práce s mladými lidmi: hodnota práce s mládeží v Evropské unii“ (Evropská komise, 2014, http://ec.europa.eu/youth/library/study/youth-work-report_en.pdf (en)).

(9)  Bydlení, které poskytuje místní správa, které je možné si pronajmout za malý peněžní obnos.

---

Evropská komise

| 21.1.2015 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 18/5 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2015

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 18/5

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

20. ledna 2015

(2015/C 18/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1579 |
| JPY | japonský jen | 137,37 |
| DKK | dánská koruna | 7,4351 |
| GBP | britská libra | 0,76370 |
| SEK | švédská koruna | 9,4297 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0087 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,8015 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,849 |
| HUF | maďarský forint | 317,53 |
| PLN | polský zlotý | 4,3275 |
| RON | rumunský lei | 4,5093 |
| TRY | turecká lira | 2,7010 |
| AUD | australský dolar | 1,4123 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3910 |
| HKD | hongkongský dolar | 8,9772 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5014 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5502 |
| KRW | jihokorejský won | 1 259,61 |
| ZAR | jihoafrický rand | 13,4621 |
| CNY | čínský juan | 7,1948 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,7015 |
| IDR | indonéská rupie | 14 535,84 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,1771 |
| PHP | filipínské peso | 51,632 |
| RUB | ruský rubl | 75,3825 |
| THB | thajský baht | 37,845 |
| BRL | brazilský real | 3,0378 |
| MXN | mexické peso | 16,9308 |
| INR | indická rupie | 71,4500 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1579

JPY

japonský jen

137,37

DKK

dánská koruna

7,4351

GBP

britská libra

0,76370

SEK

švédská koruna

9,4297

CHF

švýcarský frank

1,0087

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,8015

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,849

HUF

maďarský forint

317,53

PLN

polský zlotý

4,3275

RON

rumunský lei

4,5093

TRY

turecká lira

2,7010

AUD

australský dolar

1,4123

CAD

kanadský dolar

1,3910

HKD

hongkongský dolar

8,9772

NZD

novozélandský dolar

1,5014

SGD

singapurský dolar

1,5502

KRW

jihokorejský won

1 259,61

ZAR

jihoafrický rand

13,4621

CNY

čínský juan

7,1948

HRK

chorvatská kuna

7,7015

IDR

indonéská rupie

14 535,84

MYR

malajsijský ringgit

4,1771

PHP

filipínské peso

51,632

RUB

ruský rubl

75,3825

THB

thajský baht

37,845

BRL

brazilský real

3,0378

MXN

mexické peso

16,9308

INR

indická rupie

71,4500

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 21.1.2015 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 18/6 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2015

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 18/6

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2015/C 18/03)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„UVA DE MESA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ“

č. ES: ES-PDO-0117-01032-22.8.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Druh změny (změn)

—

—

—

—

3.   Změna (změny)

| 1) | První změna spočívá v zanesení nových odrůd révy – v případě bílých hroznů se do specifikací doplňují odrůdy Doña María, Dominga a Victoria a v případě modrých hroznů odrůda Red Globe.
  Odůvodnění: Od zavedení chráněného označení původu „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ v roce 1989 došlo ve vymezené oblasti k řadě změn v souvislosti s vývojem pěstebních technik a s obměnou spotřebitelů a jejich přizpůsobováním se trhu.
  Zpočátku se pěstovaly odrůdy Aledo, Italia neboli Ideal a Rosetti. Od pěstování těchto odrůd se v oblasti neupustilo, ale postupně se zde začaly zakládat nové hektary vinic osazované jinými varietami.
  Nové odrůdy se pěstovaly s použitím týchž metod a uplatňována byla také technika balení zrajících hroznů do papírových sáčků. Rozloha vinohradů, které jsou osázeny těmito novými varietami, je ve vymezené oblasti dostatečně velká na to, aby bylo možné konstatovat, že předmětné odrůdy se zde úspěšně adaptovaly.
  Plody si uchovávají prakticky veškeré své voskové ojínění, neztrácejí ani výraznější zabarvení a jejich slupka je prostá nedostatků.
  Pokud jde o organoleptické vlastnosti, odrůdy „Victoria“, „Red Globe“, „Doña María“ a „Dominga“ se v čase sklizně vyznačují vysokým stupněm cukernatosti a v tomto ohledu se shodují s varietami, na něž se chráněné označení vztahovalo původně („Aledo“, „Italia/Ideal“ a „Rosetti“). Všechny jmenované odrůdy dosahují při vinobraní nejméně 12,5oBx.
  S ohledem na veškeré uvedené vlastnosti (cukernatost, zachovalé ojínění, výrazné zbarvení, slupka bez defektů, přizpůsobení se místním podmínkám a technika balení hroznů do sáčků) se žádá, aby byly tyto nové odrůdy zahrnuty do specifikací pro CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“.
  Popis odrůd:

  Victoria: hrozny jsou velké, pyramidální a směrem k dolní části se postupně zužují. Velké vejčité bobule mají voskově žlutou barvu a jejich chrupavá dužnina je neutrální a sladké chuti. Hrozny dobře snáší přepravu. Keře této odrůdy se pěstují na pergolách a ve vysokém vedení ve svislých drátěnkách. Plody se mohou sklízet koncem července, v případě rychlení i v červnu. U této odrůdy lze uplatňovat techniku balení zrajících hroznů. Varieta ji dobře snáší a tento postup přináší velmi dobré výsledky. Papírové sáčky jednak chrání hrozny před ptáky a hmyzem, jednak – a to především – dodávají hroznům na kvalitě.

  Dominga: vinobraní může u této odrůdy probíhat od října až do konce listopadu. Hrozny se vždy balí, díky čemuž se velmi jednolitě vybarvují do slámově žlutých tónů a dosahuje se u nich vysoké jakosti a mimořádné chutnosti.

  Doña María: hrozny této variety jsou velké, mají tvar komolého kuželu a jsou velmi řídké. Bledě žluté bobule jsou dosti velké a kulaté až oválné. Plody dozrávají od začátku září do konce října a vyznačují se vysokou sladkostí. U této odrůdy se uplatňuje vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách. Varieta velmi dobře snáší používanou techniku balení.

  Red Globe: hrozny jsou dosti velké, válcovitě kuželovité, polokompaktní a okřídlené se středně dlouhými až dlouhými křidélky. Kulaté bobule mohou být červené, vínové, růžové nebo červenofialové barvy, bývají dosti velké a vyznačují se neutrální chutí. Chrupavou dužninu chrání silná a pevná slupka, která se však zároveň snadno rozplývá. Při pěstování se používá vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách. Jedná se o odrůdu, která se dokonale přizpůsobila podmínkám ve vymezené oblasti i technice balení hroznů. |
| --- | --- |

1)

První změna spočívá v zanesení nových odrůd révy – v případě bílých hroznů se do specifikací doplňují odrůdy Doña María, Dominga a Victoria a v případě modrých hroznů odrůda Red Globe.

Odůvodnění: Od zavedení chráněného označení původu „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ v roce 1989 došlo ve vymezené oblasti k řadě změn v souvislosti s vývojem pěstebních technik a s obměnou spotřebitelů a jejich přizpůsobováním se trhu.

Zpočátku se pěstovaly odrůdy Aledo, Italia neboli Ideal a Rosetti. Od pěstování těchto odrůd se v oblasti neupustilo, ale postupně se zde začaly zakládat nové hektary vinic osazované jinými varietami.

Nové odrůdy se pěstovaly s použitím týchž metod a uplatňována byla také technika balení zrajících hroznů do papírových sáčků. Rozloha vinohradů, které jsou osázeny těmito novými varietami, je ve vymezené oblasti dostatečně velká na to, aby bylo možné konstatovat, že předmětné odrůdy se zde úspěšně adaptovaly.

Plody si uchovávají prakticky veškeré své voskové ojínění, neztrácejí ani výraznější zabarvení a jejich slupka je prostá nedostatků.

Pokud jde o organoleptické vlastnosti, odrůdy „Victoria“, „Red Globe“, „Doña María“ a „Dominga“ se v čase sklizně vyznačují vysokým stupněm cukernatosti a v tomto ohledu se shodují s varietami, na něž se chráněné označení vztahovalo původně („Aledo“, „Italia/Ideal“ a „Rosetti“). Všechny jmenované odrůdy dosahují při vinobraní nejméně 12,5oBx.

S ohledem na veškeré uvedené vlastnosti (cukernatost, zachovalé ojínění, výrazné zbarvení, slupka bez defektů, přizpůsobení se místním podmínkám a technika balení hroznů do sáčků) se žádá, aby byly tyto nové odrůdy zahrnuty do specifikací pro CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“.

Popis odrůd:

Victoria: hrozny jsou velké, pyramidální a směrem k dolní části se postupně zužují. Velké vejčité bobule mají voskově žlutou barvu a jejich chrupavá dužnina je neutrální a sladké chuti. Hrozny dobře snáší přepravu. Keře této odrůdy se pěstují na pergolách a ve vysokém vedení ve svislých drátěnkách. Plody se mohou sklízet koncem července, v případě rychlení i v červnu. U této odrůdy lze uplatňovat techniku balení zrajících hroznů. Varieta ji dobře snáší a tento postup přináší velmi dobré výsledky. Papírové sáčky jednak chrání hrozny před ptáky a hmyzem, jednak – a to především – dodávají hroznům na kvalitě.

Dominga: vinobraní může u této odrůdy probíhat od října až do konce listopadu. Hrozny se vždy balí, díky čemuž se velmi jednolitě vybarvují do slámově žlutých tónů a dosahuje se u nich vysoké jakosti a mimořádné chutnosti.

Doña María: hrozny této variety jsou velké, mají tvar komolého kuželu a jsou velmi řídké. Bledě žluté bobule jsou dosti velké a kulaté až oválné. Plody dozrávají od začátku září do konce října a vyznačují se vysokou sladkostí. U této odrůdy se uplatňuje vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách. Varieta velmi dobře snáší používanou techniku balení.

Red Globe: hrozny jsou dosti velké, válcovitě kuželovité, polokompaktní a okřídlené se středně dlouhými až dlouhými křidélky. Kulaté bobule mohou být červené, vínové, růžové nebo červenofialové barvy, bývají dosti velké a vyznačují se neutrální chutí. Chrupavou dužninu chrání silná a pevná slupka, která se však zároveň snadno rozplývá. Při pěstování se používá vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách. Jedná se o odrůdu, která se dokonale přizpůsobila podmínkám ve vymezené oblasti i technice balení hroznů.

| 2) | Druhou změnou je odstranění popisu určitého kulturního postupu, pokud jde o řez.
  Vypouští se konkrétně následující informace:
  „Keře pěstované ve svislých drátěnkách se seřezávají za použití Guyotova řezu na dva tažně a na každém révovém keři zůstává celkem dvanáct až čtrnáct oček. Keře pěstované na pergolách mají čtyři tažně a na každém z nich se ponechává čtyři až šest záložních čípků se dvěma až čtyřmi očky.“
  Odůvodnění: Pro získávání stolních hroznů „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ o distinktivních vlastnostech nejsou výše uvedené údaje o řezu, počtu čípků na tažni a počtu oček na čípku relevantní. Za dobu od předložení stávajícího znění dokumentu, k němuž došlo v roce 1996, se kromě toho s pěstováním těchto hroznů nasbíralo mnoho zkušeností a má se za to, že metodu řezu není třeba omezovat na jediný typ, který byl popsán v původních specifikacích. Jelikož se jedná o velmi konkrétní pěstební postup, který – jak již bylo výše zmíněno – není důležitý pro získávání produktu s jeho distinktivními vlastnostmi, požaduje se, aby byly tyto informace v nových specifikacích vynechány. |
| --- | --- |

2)

Druhou změnou je odstranění popisu určitého kulturního postupu, pokud jde o řez.

Vypouští se konkrétně následující informace:

„Keře pěstované ve svislých drátěnkách se seřezávají za použití Guyotova řezu na dva tažně a na každém révovém keři zůstává celkem dvanáct až čtrnáct oček. Keře pěstované na pergolách mají čtyři tažně a na každém z nich se ponechává čtyři až šest záložních čípků se dvěma až čtyřmi očky.“

Odůvodnění: Pro získávání stolních hroznů „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ o distinktivních vlastnostech nejsou výše uvedené údaje o řezu, počtu čípků na tažni a počtu oček na čípku relevantní. Za dobu od předložení stávajícího znění dokumentu, k němuž došlo v roce 1996, se kromě toho s pěstováním těchto hroznů nasbíralo mnoho zkušeností a má se za to, že metodu řezu není třeba omezovat na jediný typ, který byl popsán v původních specifikacích. Jelikož se jedná o velmi konkrétní pěstební postup, který – jak již bylo výše zmíněno – není důležitý pro získávání produktu s jeho distinktivními vlastnostmi, požaduje se, aby byly tyto informace v nových specifikacích vynechány.

| 3) | Třetí změna spočívá v odstranění popisu kategorií „výběrová jakost“ a „první jakost“.
  Vypuštěny mají být tyto informace:
  „Výběrová jakost a první jakost definované v nařízení (EHS) č. 1730/87 a v ministerském nařízení ze dne 24. listopadu 1982 (B.O.E. ze dne 27. listopadu 1982).
  Výběrová jakost:
  Hrozny mimořádně vysoké kvality, které jsou pro odrůdu tvarově a vývojově reprezentativní a které jsou prosty jakýchkoli nedostatků.
  Vybarvení musí být jednotné a jako celek musí nést bledé, voskově žluté tóny.
  Tvrdé bobule jsou dobře uchycené ke stopečce, jsou rovnoměrně rozloženy po třapině a prakticky všechny jsou ojíněné. Minimální hmotnost hroznu: 200 g ± 5 % s tolerancí mimo tuto kategorii, ale odpovídající první jakosti.
  V případě balení výběrové jakosti se připouští hmotnostní odchylka u 10 % hroznů, jednotlivé kusy však v každém případě musí splňovat kritéria první jakosti.
  První jakost
  Hrozny vysoké kvality, jejichž tvar a vyvinutí jsou příznačné pro danou odrůdu. Vybarvení musí být jednotné a jako celek musí vykazovat voskově žluté tóny.
  Pevné bobule jsou dobře uchycené ke stopečce a v rámci možností jsou ojíněné. Jejich rozložení po třapině však může být méně rovnoměrné, než je tomu u výběrové jakosti, a připouští se mírné tvarové odchylky a určité nedostatky co do vybarvení.
  Minimální hmotnost hroznu: 150 g.“
  Odůvodnění: Kategorie „výběrová jakost“ a „první jakost“ a související povolené odchylky, jež byly uvedeny v žádosti o zápis CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“, byly definovány v nařízení Komise (EHS) č. 1730/87 (3), které již bylo zrušeno. Tyto normy jsou navíc obecné, nikoli specifické, a platí tak pro všechny hrozny, ne jen pro hrozny nesoucí CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“. Také je třeba zohlednit skutečnost, že předpisy tohoto typu se mohou postupem času měnit, a uvádět podrobný popis kategorií proto není smysluplné. |
| --- | --- |

3)

Třetí změna spočívá v odstranění popisu kategorií „výběrová jakost“ a „první jakost“.

Vypuštěny mají být tyto informace:

„Výběrová jakost a první jakost definované v nařízení (EHS) č. 1730/87 a v ministerském nařízení ze dne 24. listopadu 1982 (B.O.E. ze dne 27. listopadu 1982).

Výběrová jakost:

Hrozny mimořádně vysoké kvality, které jsou pro odrůdu tvarově a vývojově reprezentativní a které jsou prosty jakýchkoli nedostatků.

Vybarvení musí být jednotné a jako celek musí nést bledé, voskově žluté tóny.

Tvrdé bobule jsou dobře uchycené ke stopečce, jsou rovnoměrně rozloženy po třapině a prakticky všechny jsou ojíněné. Minimální hmotnost hroznu: 200 g ± 5 % s tolerancí mimo tuto kategorii, ale odpovídající první jakosti.

V případě balení výběrové jakosti se připouští hmotnostní odchylka u 10 % hroznů, jednotlivé kusy však v každém případě musí splňovat kritéria první jakosti.

První jakost

Hrozny vysoké kvality, jejichž tvar a vyvinutí jsou příznačné pro danou odrůdu. Vybarvení musí být jednotné a jako celek musí vykazovat voskově žluté tóny.

Pevné bobule jsou dobře uchycené ke stopečce a v rámci možností jsou ojíněné. Jejich rozložení po třapině však může být méně rovnoměrné, než je tomu u výběrové jakosti, a připouští se mírné tvarové odchylky a určité nedostatky co do vybarvení.

Minimální hmotnost hroznu: 150 g.“

Odůvodnění: Kategorie „výběrová jakost“ a „první jakost“ a související povolené odchylky, jež byly uvedeny v žádosti o zápis CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“, byly definovány v nařízení Komise (EHS) č. 1730/87 (3), které již bylo zrušeno. Tyto normy jsou navíc obecné, nikoli specifické, a platí tak pro všechny hrozny, ne jen pro hrozny nesoucí CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“. Také je třeba zohlednit skutečnost, že předpisy tohoto typu se mohou postupem času měnit, a uvádět podrobný popis kategorií proto není smysluplné.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (4)

„UVA DE MESA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ“

č. ES: ES-PDO-0117-01032-22.8.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název

„Uva de mesa embolsada del Vinalopó“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované.

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Chráněné označení původu se vztahuje výhradně na tyto vhodné odrůdy:

| — | Odrůdy bílých hroznů:

  Aledo: Hrozny jsou velké a řídké, s vejčitými bobulemi voskově žluté barvy. Slupka je silná a chrupavá. Pro hrozny je příznačné pozdní dozrávání, od listopadu do prosince.

  Italia neboli Ideal: Středně velké hrozny s velkými zlatavě žlutými bobulemi vejčitého tvaru. Chrupavá dužnina má nenápadnou muškátovou chuť. Sběr probíhá od září do října.

  Rosetti: Hrozny jsou velké a válcovitě kuželovité či pyramidální. Velké bobule se vybarvují do voskově až zlatavě žlutých odstínů a mají neutrální, avšak velmi sladkou chuť. Chrupavou dužninu chrání tenká voskově ojíněná slupka. Hrozny se sklízejí od začátku září do konce října.

  Victoria: Velké pyramidální hrozny se směrem k dolní části postupně zužují. Velké vejčité bobule mají voskově žlutou barvu. Chrupavá dužnina je neutrální a sladké chuti. Jedná se o odolnou odrůdu, kterou je možno pěstovat na pergole a ve vysokém vedení na svislé drátěnce. Plody lze sklízet koncem července, v případě rychlení dokonce i v červnu.

  Dominga: U této odrůdy může vinobraní probíhat od října až do konce listopadu. Velmi sourodé bobule slámově žluté barvy vynikají vysokou jakostí a mimořádnou chutností.

  Doña María: Hrozny této variety jsou velké, mají tvar komolého kuželu a jsou velmi řídké. Bledě žluté bobule jsou dosti velké a kulaté až oválné. Plody se vyznačují vysokou sladkostí. Tato varieta dozrává od začátku září do konce října. Pěstuje se ve vysokém vedení na pergolách a ve vysokém vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách. |
| --- | --- |

—

Odrůdy bílých hroznů:

Aledo: Hrozny jsou velké a řídké, s vejčitými bobulemi voskově žluté barvy. Slupka je silná a chrupavá. Pro hrozny je příznačné pozdní dozrávání, od listopadu do prosince.

Aledo

Italia neboli Ideal: Středně velké hrozny s velkými zlatavě žlutými bobulemi vejčitého tvaru. Chrupavá dužnina má nenápadnou muškátovou chuť. Sběr probíhá od září do října.

Italia neboli Ideal

Rosetti: Hrozny jsou velké a válcovitě kuželovité či pyramidální. Velké bobule se vybarvují do voskově až zlatavě žlutých odstínů a mají neutrální, avšak velmi sladkou chuť. Chrupavou dužninu chrání tenká voskově ojíněná slupka. Hrozny se sklízejí od začátku září do konce října.

Rosetti

Victoria: Velké pyramidální hrozny se směrem k dolní části postupně zužují. Velké vejčité bobule mají voskově žlutou barvu. Chrupavá dužnina je neutrální a sladké chuti. Jedná se o odolnou odrůdu, kterou je možno pěstovat na pergole a ve vysokém vedení na svislé drátěnce. Plody lze sklízet koncem července, v případě rychlení dokonce i v červnu.

Victoria

Dominga: U této odrůdy může vinobraní probíhat od října až do konce listopadu. Velmi sourodé bobule slámově žluté barvy vynikají vysokou jakostí a mimořádnou chutností.

Dominga

Doña María: Hrozny této variety jsou velké, mají tvar komolého kuželu a jsou velmi řídké. Bledě žluté bobule jsou dosti velké a kulaté až oválné. Plody se vyznačují vysokou sladkostí. Tato varieta dozrává od začátku září do konce října. Pěstuje se ve vysokém vedení na pergolách a ve vysokém vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách.

Doña María

| — | Odrůdy modrých hroznů:

  Red Globe: Hrozny jsou dosti velké, válcovitě kuželovité, polokompaktní a okřídlené se středně dlouhými až dlouhými křidélky. Kulaté bobule mohou být červené, vínové, růžové nebo červenofialové barvy, bývají dosti velké a vyznačují se neutrální chutí. Chrupavou dužninu chrání silná a pevná slupka, která se však zároveň snadno rozplývá. Při pěstování se používá vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách.
  Uvedené variety se vyznačují vysokým stupněm cukernatosti, jenž dosahuje nejméně 12,5oBx. |
| --- | --- |

—

Odrůdy modrých hroznů:

Red Globe: Hrozny jsou dosti velké, válcovitě kuželovité, polokompaktní a okřídlené se středně dlouhými až dlouhými křidélky. Kulaté bobule mohou být červené, vínové, růžové nebo červenofialové barvy, bývají dosti velké a vyznačují se neutrální chutí. Chrupavou dužninu chrání silná a pevná slupka, která se však zároveň snadno rozplývá. Při pěstování se používá vysoké vedení na pergolách a vysoké vedení do dvouramenných kordonů na svislých drátěnkách.

Red Globe

Uvedené variety se vyznačují vysokým stupněm cukernatosti, jenž dosahuje nejméně 12,5oBx.

o

Hrozny zařazované do výběrové a první jakostní třídy musí splňovat tyto podmínky:

| — | musí být zdravé |
| --- | --- |

—

musí být zdravé

| — | musí být čisté |
| --- | --- |

—

musí být čisté

| — | nesmí obsahovat žádné cizorodé prvky |
| --- | --- |

—

nesmí obsahovat žádné cizorodé prvky

| — | nesmí nést stopy napadení hmyzem či chorobami |
| --- | --- |

—

nesmí nést stopy napadení hmyzem či chorobami

| — | nesmí nést viditelné známky plísní |
| --- | --- |

—

nesmí nést viditelné známky plísní

| — | nesmí být na povrchu nadměrně vlhké |
| --- | --- |

—

nesmí být na povrchu nadměrně vlhké

| — | nesmí vykazovat neobvyklou vůni či chuť |
| --- | --- |

—

nesmí vykazovat neobvyklou vůni či chuť

Bobule hroznů musí být:

| — | dobře tvarované |
| --- | --- |

—

dobře tvarované

| — | standardně vyvinuté |
| --- | --- |

—

standardně vyvinuté

| — | uchycené ke stopečce |
| --- | --- |

—

uchycené ke stopečce

Pro stolní hrozny „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ je příznačné, že si zachovávají prakticky veškeré své ojínění, neztrácejí ani výraznější zabarvení a jejich slupka je prostá nedostatků.

3.3.   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Vypěstování a sběr.

3.6.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

—

3.7.   Zvláštní pravidla pro označování

Zvláštní pravidla pro označování

Na popiscích, cedulkách či etiketách označujících stolní hrozny „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ musí být vyobrazen oficiální evropský symbol pro chráněná označení původu a musí na nich být uveden text „Denominación de origen protegida“ (chráněné označení původu) a název produktu „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“.

Produkt musí také nést označení shody, tzv. kontrolní štítek, s alfanumerickým kódem. Tímto štítkem, který zajišťuje vysledovatelnost a který musí být připevňován tak, aby jej nebylo možné znovu použít, je produkt opatřován v balírně, jež podléhá kontrolám. Na kontrolním štítku musí být uveden nápis „Denominación de origen protegida Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ a logo produktu.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast, ve které jsou pěstovány stolní hrozny nesoucí chráněné označení původu „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“, zahrnuje parcely, jež jsou zapsány v pozemkovém rejstříku vedeném příslušným řídicím subjektem CHOP a jež se nacházejí v provincii Alicante v obcích Agost, Aspe, Hondón de los Frailes, Hondón de las Nieves, Monforte del Cid, Novelda a La Romana.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1.   Specifičnost zeměpisné oblasti

Specifičnost zeměpisné oblasti

Přírodní faktory

Přírodní faktory

V kraji Vinalopó Medio se prolínají všechny tři typy středomořského podnebí, které v provincii Alicante panují, a sice podnebí přímořské, mírné a subtropické.

Díky tomuto klimatu zde teploty málokdy klesají pod 0 °C, přičemž riziko mrazů je největší v nízkých polohách orientovaných na sever a severozápad.

Pro vymezenou oblast jsou příznačné velké výkyvy srážek – pozorována jsou na jedné straně sucha a na druhé straně záplavy. Velké nepravidelnosti v úhrnu srážek se projevují také mezi jednotlivými roky.

Půdy jsou karbonátové. Jejich litologickým základem jsou štěrky z rozrušených teras tvořených pevninskými a mořskými sedimenty, konkrétně molasami, vápenci a písčito-vápenitými opukami. Všechny půdy v údolí Vinalopó se vyznačují zvýšeným obsahem uhličitanu vápenatého a nízkým podílem organické hmoty.

Topograficky je vymezená oblast tvořena údolími – údolím Vinalopó a jemu přilehlými – která protínají prebétické horské pásy a společně tak tvoří široký průchod ze severovýchodu na jihovýchod. Tímto průchodem teče na jih řeka Vinalopó.

Lidské faktory

Lidské faktory

Balení zrajících stolních hroznů do papírových sáčků je speciální metodou, která se používá jen v kraji Medio-Vinalopó ve výše uvedených obcích a kterou začali uplatňovat vinohradníci v městečku Novelda kolem roku 1920, aby svou úrodu ochránili před náletem obalečů.

Každý hrozen se vkládá do ochranného papírového sáčku a zůstane v něm až do okamžiku, kdy je po sklizni balen k prodeji.

5.2.   Specifičnost produktu

Specifičnost produktu

Stolní hrozny nesoucí CHOP „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ se vyznačují tím, že si uchovávají prakticky veškeré své ojínění. Bobule se odlišují výraznějším vybarvením a jejich slupka je prostá nedostatků.

5.3.   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Odlišné vlastnosti stolních hroznů „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ jsou dány souhrou přírodních a lidských faktorů.

Ve vymezené oblasti panuje středomořské podnebí a v průběhu roku zde převládají mírné teploty, díky nimž se bobule nápadněji vybarvují.

Výraznějšímu zbarvování hroznů napomáhá také místní reliéf tvořený vzájemně propojenými údolími, která vytvářejí průchod mezi horami a brání výskytu mrazů.

Metoda balení hroznů ovoce chrání – bobule si díky ní uchovávají téměř veškeré své ojínění a jejich slupka zůstává nepoškozena.

Vinohradníci používající tuto speciální techniku postupem času objevovali, jaký papír se pro tyto účely nejlépe hodí. Při pěstování „Uva de mesa embolsada del Vinalopó“ se používá béžový kalandrovaný papír z dlouhovlákenné buničiny s melaninem, který chrání před vlhkostí, a i tento papír pomáhá u hroznů dosahovat silnějšího vybarvení.

Jelikož je tento druh papíru také odolnější a lépe odpuzuje dešťovou vodu, bobule jsou chráněny před povrchovým poškozením. Na druhé straně, pokud se hrozny balí do sáčků za horkého počasí, může papír některé bobule v horní části hroznu spálit. Pro správné balení je proto zásadním předpokladem znalost místního klimatu.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (5))

5

http://www.agricultura.gva.es/pc_uvavinalopo

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

2

(3)  Úř. věst. L 163, 23.6.1987, s. 25.

3

(4)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

4

(5)  Viz poznámka pod čarou 4.

5

---

| 21.1.2015 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 18/12 |
| --- | --- | --- | --- |

21.1.2015

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 18/12

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2015/C 18/04)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„PECORINO TOSCANO“

č. ES: IT-PDO-0217-01228-16.5.2014

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Druh změny (změn)

—

—

—

—

3.   Změna (změny)

Druh produktu

Popis produktu

Bylo zdůrazněno, že měkkým druhem je měkký sýr „Pecorino Toscano“ a tvrdým druhem zralý sýr „Pecorino Toscano“.

Byla vložena věta: „V zájmu omezení odpadu ze zpracování a s výhradou dodržení výše uvedených požadavků na váhu a výšku byla u produktu určeného výhradně k zabalení (po nakrájení na plátky nebo kostičky či po nastrouhání) připuštěna výroba jiného než válcovitého tvaru sýru ‚Pecorino Toscano‘.“

Změna vnějšího vzhledu produktu „Pecorino Toscano“ je vyhrazena pouze pro sýr určený k zabalení po nakrájení na plátky nebo kostičky či po nastrouhání.

Tato změna nemá vliv na vnitřní vlastnosti sýru, neboť zůstane zachován poměr váhy a výšky a změněn bude pouze poměr průměru válce k velikosti stěny hranolu. Takto se zabrání vlivu na průběh přirozeného zrání a umožní významně omezit množství odpadu vznikajícího při krájení.

Metoda produkce

Byla přidána možnost využít syřidla rostlinného původu, což odpovídá starobylému toskánskému způsobu výroby „Pecorina“ (zmíněnému již v původní žádosti o zápis v rámci Itálie z roku 1985), k němuž se v posledních letech přistoupilo coby k postupu typickému jak pro dané území, tak pro výrobu sýrů určených na trh s výrobky typu „Košer“.

Byl předložen lepší popis možnosti solení za sucha, o níž se zmiňuje i předchozí znění, když hovoří o „přímém přidání soli“.

Při popisu procesu zrání se výraz „v uzpůsobených prostorách“ nahradil výrazem „v uzpůsobeném prostředí“ a došlo ke zvýšení maximální teploty z 12 °C na 15 °C a maximální relativní vlhkosti z 90 % na 95 %.

Smyslem těchto změn je mírně zvětšit rozpětí teploty a vlhkosti v prostředích, v nichž „Pecorino Toscano“ zraje, a umožnit tak jeho zrání také v prostředích, jako jsou sklepy a přírodní jeskyně a/nebo prostory uzpůsobené člověkem, v kterých však neexistuje vnější systém kontroly teploty a vlhkosti vzduchu. V četných sklepních a jeskynních prostorách, které jsou pro zrání sýru „Pecorino Toscano“ vhodné, neboť umožňují, aby sýr získal vlastnosti, které plně odpovídají normám produktu, byly během roku naměřeny úrovně teploty (až 15 °C) a relativní vlhkosti (až 95 %) mírně převyšující úrovně dosud uváděné ve specifikaci. Využívání sklepních a jeskynních prostor ke zrání se nadto netýká jen produktu „Pecorino Toscano“, ale je typické a charakteristické pro celé sýrařské odvětví, a využití takovýchto prostor neskýtá jen energetické výhody, ale i možnost zvýšit hodnotu produktu.

Označování

Došlo ke změně značky, která se umísťuje na etiketě, tak aby se v rámci samotného loga dal větší prostor chráněnému označení původu sýra „Pecorino Toscano“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„PECORINO TOSCANO“

č. ES: IT-PDO-0217-01228-16.5.2014

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Název

„Pecorino Toscano“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Druh produktu

Třída 1.3 Sýry

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Sýr „Pecorino Toscano“ je vyráběn z plnotučného ovčího mléka získávaného v oblasti výroby. Je měkký (Pecorino Toscano tenero) nebo polotvrdý (Pecorino Toscano stagionato), má typickou konzistenci a zraje krátce nebo dlouze v závislosti na použití buď k přímé konzumaci, nebo ke strouhání. Má válcový tvar, ploché čelní strany a mírně vyklenuté boční strany. Čelní strany mají průměr 15 až 22 cm, výška boční strany se pohybuje mezi 7 až 11 cm, hmotnost mezi 0,75 až 3,50 kg. U produktu určeného výhradně k zabalení (po nakrájení na plátky nebo kostičky či po nastrouhání) je připuštěna výroba jiného než válcovitého tvaru sýru „Pecorino Toscano“. Obsah tuku v sušině u polotvrdého výrobku je vyšší než 40 %, u měkkého přesahuje 45 %. Kůrka může mít různé odstíny žluté barvy až po sytě žlutou. Barva kůrky může také záviset na typu zpracování. Sýrová hmota měkké variety má bílý až slabý slámově žlutý odstín, polotvrdý sýr může být až slámově žlutý. Má celistvou strukturu s možným a nepravidelným výskytem drobných ok, polotvrdý sýr se hůře krájí. Chuť je díky zvláštním výrobním procesům příjemná a jemná. Měkký sýr musí zrát alespoň 20 dní, polotvrdý sýr alespoň čtyři měsíce.

3.3.   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Sýr „Pecorino Toscano“ je vyráběn z plnotučného ovčího mléka získávaného v oblasti výroby vymezené specifikací. Zpracovává se za syrova nebo může být tepelně ošetřen, a dokonce pasterizován. Je povoleno použití pouze autochtonních kultur získaných z kmenů „teca“.

3.4.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Základním krmivem pro ovce je zelená nebo senná píce, která pochází z přírodních pastvin oblasti, dokrmovat lze senem a jednoduchým koncentrovaným krmivem.

3.5.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny kroky při produkci mléka a sýru „Pecorino Toscano“ až do doby jeho komerčního využití, jež u měkkého sýra činí 20 dní a u zralého sýra 4 měsíce, musí probíhat v oblasti původu.

3.6.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Produkt „Pecorino Toscano“ lze uvádět na trh vcelku, naporcovaný nebo nastrouhaný.

3.7.   Zvláštní pravidla pro označování

Zvláštní pravidla pro označování

Na každém bochníku sýra „Pecorino Toscano“ musí být vytištěno logo uvádějící CHOP, přičemž u měkkého sýra se tak učiní za pomocí inkoustu a u zralého sýra za tepla. Logo nese nápis „Pecorino Toscano DOP“, zobrazení písmena P a T a číslo označující úředně schválenou sýrárnu fungující v oblasti původu, v níž se sýr vyráběl, uzrával nebo balil. Pokud se balírna nenachází v oblasti původu, je pod číslem uvedeno místo výroby nebo zrání sýru.

Každá etiketa umístěná na celých bochnících nebo na baleních sýra buď nakrájeného na plátky, nebo nastrouhaného nese nápis „Pecorino Toscano DOP“ nebo „Pecorino Toscano DOP stagionato“, který se od všech ostatních údajů na etiketě musí výrazně odlišovat jak svou velikostí, tak vzhledem a umístěním. Barevná značka podle článku 5 specifikace musí být uvedena jednou či vícekrát a její průměr musí měřit alespoň 15 mm.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast výroby sýra „Pecorino Toscano“ se týká celého území Toskánska, celého území přilehlých obcí Allerona a Castiglione del Lago (Umbrie) a celého území obcí Acquapendente, Onano, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro, Gradoli, Valentano, Farnese, Ischia di Castro, Montefiascone, Bolsena a Capodimonte (Lazio).

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1.   Specifičnost zeměpisné oblasti

Specifičnost zeměpisné oblasti

Z přírodních činitelů je třeba zmínit zvláštní povahu oblastí, ve kterých se stáda ovcí chovají. Ovce se pasou téměř výhradně volně na přírodních pastvinách, které oplývají rostlinnými druhy, jež propůjčují mléku určenému pro výrobu sýra zvláštní vlastnosti.

Pokud se jedná o lidské faktory, je historicky doloženo, že výroba sýra měla vždy velký hospodářský význam. Přínos byl zaznamenán také po sociologické stránce, která souvisí s využíváním tzv. okrajových oblastí, kde přítomnost chovatelů zabraňuje postupnému úpadku oblasti a vyčerpávání přírodních zdrojů.

Způsob chovu a rostlinné druhy, jež rostou planě nebo se pěstují a představují hlavní zdroj krmení dobytka, jakož i metoda produkce, při níž se od teploty zpracování až po způsob zrání respektují všechny vlastnosti ovčího mléka, dodávají mléku a konečnému produktu ony zvláštní vlastnosti, pro které je sýr „Pecorino Toscano“ již od počátku označován za „jemný“.

5.2.   Specifičnost produktu

Specifičnost produktu

Kůrka žluté barvy.

Chuť jemná, ne příliš výrazná ani ostrá.

5.3.   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

„Pecorino Toscano“ je sýr prastarého původu. Jeho výroba, kterou se dle četných historických svědectví zabývali již Etruskové, se během staletí rozšířila po celém území nazývaném „Maremma“, které se nachází především na území Toskánska. Výrobek byl tradičně označován přívlastky odkazujícími na jeho zeměpisný původ nebo obecnějším názvem „toskánský“ (toscano). Postupem času se vzhledem k víceméně společným vlastnostem vyráběných sýrů ustálil jednotný standard výroby a označení, jehož etymologie odkazuje na historický a zeměpisný původ výrobku.

Zvláštní vlastnosti sýru „Pecorino Toscano“ mají svůj původ jak v ovčím mléce, tak v metodě produkce. Ovce, které se pasou téměř po celý rok, získají z planých či pěstovaných rostlin přesně ono aroma a vůně, jež jsou typické pro podnebí v oblasti původu, tedy jak mírnost, tak výraznost. Příchuť ovčího mléka, která je spíše výrazná, zmírňuje vliv podnebí a pastvin, který má blahodárné účinky na život ovcí, a tudíž i na jejich mléko. Tyto vlastnosti pak umí zachovat i šetrný způsob výroby, který pracuje s tradičním přidáním telecího syřidla a udržuje tak stejnou teplotu mléka jako ve vemeni, s minimem soli a teplotami zrání, které jsou šetrné k přirozeným procesům uvnitř kvasných kultur. Jak se patří na toskánskou tradici, sýr si i během dlouhého zrání udržuje onu výraznou, nijak však přehnanou příchuť, jež zůstává jemná a nikdy nesklouzne do ostré, čímž si sýr „Pecorino Toscano“ dokáže získat i ty nejnáročnější mlsné jazýčky.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

4

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní řízení o námitce tím, že zveřejnil návrh změny CHOP „Pecorino Toscano“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 74 ze dne 29. března 2014.

Úplné znění specifikace je k dispozici na internetové adrese: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (www.politicheagricole.it), kliknout na „Prodotti DOP IGP“ (Produkty s CHOP a CHZO – na obrazovce nahoře vpravo), dále pak na „Prodotti DOP IGP STG“ (Produkty s CHZO, CHOP, ZTS – na levé straně obrazovky) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

2

(3)  Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

3

(4)  Viz poznámka pod čarou 2.

4

---