# Publicatieblad C 2/2015

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 2 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 58e jaargang7 januari 2015 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 2

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

58e jaargang7 januari 2015

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informatie |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 002/01 | Door de Europese Centrale Bank toegepaste rentevoet voor de basisherfinancieringstransacties: 0,05 % per 1 januari 2015 — Wisselkoersen van de euro | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2015/C 002/01

Door de Europese Centrale Bank toegepaste rentevoet voor de basisherfinancieringstransacties: 0,05 % per 1 januari 2015 — Wisselkoersen van de euro

1

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 002/02 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7486 — Ingram Micro/ANOV Expansion) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 2 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2015/C 002/03 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 3 |
| 2015/C 002/04 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 7 |

V   Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2015/C 002/02

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7486 — Ingram Micro/ANOV Expansion) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

2

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2015/C 002/03

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

3

2015/C 002/04

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

7

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 7.1.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 2/1 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 2/1

---

Door de Europese Centrale Bank toegepaste rentevoet voor de basisherfinancieringstransacties (1):

0,05 % per 1 januari 2015

Wisselkoersen van de euro (2)

6 januari 2015

(2015/C 2/01)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1914 |
| JPY | Japanse yen | 141,69 |
| DKK | Deense kroon | 7,4414 |
| GBP | Pond sterling | 0,78420 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,4208 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,2014 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,1795 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,695 |
| HUF | Hongaarse forint | 319,32 |
| PLN | Poolse zloty | 4,3075 |
| RON | Roemeense leu | 4,4990 |
| TRY | Turkse lira | 2,7732 |
| AUD | Australische dollar | 1,4640 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4014 |
| HKD | Hongkongse dollar | 9,2376 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5378 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5905 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 311,72 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 13,9771 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,4022 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,6740 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 093,06 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,2550 |
| PHP | Filipijnse peso | 53,624 |
| RUB | Russische roebel | 74,9100 |
| THB | Thaise baht | 39,221 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,2159 |
| MXN | Mexicaanse peso | 17,7781 |
| INR | Indiase roepie | 75,7400 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1914

JPY

Japanse yen

141,69

DKK

Deense kroon

7,4414

GBP

Pond sterling

0,78420

SEK

Zweedse kroon

9,4208

CHF

Zwitserse frank

1,2014

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,1795

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,695

HUF

Hongaarse forint

319,32

PLN

Poolse zloty

4,3075

RON

Roemeense leu

4,4990

TRY

Turkse lira

2,7732

AUD

Australische dollar

1,4640

CAD

Canadese dollar

1,4014

HKD

Hongkongse dollar

9,2376

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5378

SGD

Singaporese dollar

1,5905

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 311,72

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

13,9771

CNY

Chinese yuan renminbi

7,4022

HRK

Kroatische kuna

7,6740

IDR

Indonesische roepia

15 093,06

MYR

Maleisische ringgit

4,2550

PHP

Filipijnse peso

53,624

RUB

Russische roebel

74,9100

THB

Thaise baht

39,221

BRL

Braziliaanse real

3,2159

MXN

Mexicaanse peso

17,7781

INR

Indiase roepie

75,7400

---

(1)  Rentevoet die is toegepast op de laatst uitgevoerde transactie voor de opgegeven dag. In geval van een tender met variabele rente, verwijst deze rentevoet naar de marginale interestvoet.

(2)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 7.1.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 2/2 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 2/2

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7486 — Ingram Micro/ANOV Expansion)

Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

(2015/C 2/02)

| 1. | Op 22 december 2014 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Ingram Micro Inc. („Ingram Micro”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over ANOV Expansion SAS (Frankrijk) en haar dochterondernemingen, met uitzondering van haar Spaanse dochterondernemingen („Anovo”), door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 22 december 2014 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Ingram Micro Inc. („Ingram Micro”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over ANOV Expansion SAS (Frankrijk) en haar dochterondernemingen, met uitzondering van haar Spaanse dochterondernemingen („Anovo”), door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Ingram Micro: distributie en logistieke dienstverlening voor IT- en andere elektronische producten;
  —   Anovo: logistieke dienstverlening voor mobiliteitsproducten, consumentenelektronica en andere elektronische producten. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Ingram Micro: distributie en logistieke dienstverlening voor IT- en andere elektronische producten;

—   Anovo: logistieke dienstverlening voor mobiliteitsproducten, consumentenelektronica en andere elektronische producten.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de Mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de Mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7486 — Ingram Micro/ANOV Expansion, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7486 — Ingram Micro/ANOV Expansion, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

(2)  PB C 366 van 14.12.2013, blz. 5.

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 7.1.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 2/3 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 2/3

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 2/03)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

„CAPÃO DE FREAMUNDE”

EG-nummer: PT-PGI-0005-0846-10.1.2011

BGA ( X ) BOB ( )

1.   Naam

„Capão de Freamunde”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Portugal

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.1. Vers vlees (en verse slachtafvallen)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De „Capão de Freamunde” is een kapoen die is voorgekomen uit traag groeiende rassen van het Atlantische type van de soort Gallus domesticus. De „Capão de Freamunde” wordt gecastreerd alvorens hij seksueel volwassen is en uitsluitend gefokt voor de productie van hoogwaardig vlees. De kapoenen worden vanaf de geboorte in het hieronder afgebakende geografische gebied gehouden, volgens de beschreven voedervoorschriften.

Gallus domesticus

De enige rassen die worden gebruikt zijn Redbro, gevederde nek en Redbro, ongevederde nek, alsook de typisch Portugese rassen uit het noorden van Portugal, met name Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica en Amarela.

De „Capão de Freamunde” wordt in de volgende vormen verkocht:

| a) | levend, tussen 10 en 11 maanden oud, naar behoren geïdentificeerd; |
| --- | --- |

a)

levend, tussen 10 en 11 maanden oud, naar behoren geïdentificeerd;

| b) | als karkas, afkomstig van kapoenen die op een leeftijd van 10-11 maanden zijn geslacht; naar behoren verpakt en van etiketten voorzien, geplukt en zonder kop, maar met lever en spiermaag (doorgaans „slachtafvallen” genoemd); |
| --- | --- |

b)

als karkas, afkomstig van kapoenen die op een leeftijd van 10-11 maanden zijn geslacht; naar behoren verpakt en van etiketten voorzien, geplukt en zonder kop, maar met lever en spiermaag (doorgaans „slachtafvallen” genoemd);

| c) | als diepgevroren karkas, afkomstig van kapoenen die op een leeftijd van 10-11 maanden zijn geslacht. |
| --- | --- |

c)

als diepgevroren karkas, afkomstig van kapoenen die op een leeftijd van 10-11 maanden zijn geslacht.

Geproduceerd volgens de in het geografische gebied gebruikte methode heeft de „Capão de Freamunde” de volgende kenmerken:

i)   Fysieke kenmerken:

Fysieke kenmerken:

levend: kleur van het gevederte: rood tot helderrood; kam: geen; lellen: geen; vorm van de borst: breed, met veel spiermassa; kleur van de poten: geel; kleur van de huid: geel; loopbeen: geschubd, breed, geel van kleur; dijen: sterk ontwikkeld en gespierd; gewicht: 5-7 kg;

als karkas: kleur: geel; voorkomen: soepel; huid: dun, glad, vochtig en met kleine poriën; gewicht: 3-4,5 kg;

ii)   Sensoriële kenmerken:

Sensoriële kenmerken:

Het onverhitte karkas van de „Capão de Freamunde” heeft een egaal gelige huid, roodachtige spieren en inwendig vet met een enigszins zachte textuur. Het — lichte — aroma is dat van rauw vlees (aroma van gedomesticeerd pluimvee), nagenoeg zonder spoor van ranzigheid en zonder geur van bloed (lever, metaal). In gebraden vorm kenmerkt het vlees van de „Capão de Freamunde” zich door een tamelijk malse, ietwat smeuïge (elastische) textuur en een opvallende sappigheid bij de eerste beet, die zich tijdens het kauwen verder ontwikkelt; het vlees hecht zich lichtjes aan de tanden. Een licht aroma van geroosterd vlees en verhitte huid is bespeurbaar, zonder enig spoor van ranzigheid; de smaak is matig intens, met minimale sporen van ranzigheid, bloed (lever, metaal) en rauw vlees (gedomesticeerd pluimvee).

iii)   Chemische kenmerken (vetprofiel):

Chemische kenmerken (vetprofiel):

De „Capão de Freamunde” heeft een gehalte enkelvoudig onverzadigde vetzuren tussen 42 en 45,5 % en een gehalte oliezuur tussen 35,5 en 40 %.

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

De plantensoorten die voor de voeding van de „Capão de Freamunde” worden gebruikt en daarvan de basis vormen, zijn afkomstig uit de streek. Het betreft maïs van de soort Zea mays L, in korrels of gemalen, die het hoofdbestanddeel van de voeding vormt en daarvan ten minste 60 % moet uitmaken, alsook diverse grassen en wilde kruiden: Holcus mollis, Lolium multiflorum en Plantago lanceolata L.

Zea mays

Holcus mollis

Lolium multiflorum

Plantago lanceolata

Tot de leeftijd van twee maanden en/of een levend gewicht van één kilogram bestaat de voeding hoofdzakelijk uit een soort koek van maïsmeel, gesneden Portugese kool en rijst en/of maïskorrels, doorgaans van de gele soort.

Zodra de dieren vijf weken oud zijn, hebben ze de hele dag door, van zonsopkomst tot zonsondergang, toegang tot begroeide weidegronden in de open lucht. Deze weidegronden moeten een minimale begroeide oppervlakte hebben van 2 m2 per kuiken of 4 m2 per kapoen, met een gemiddelde tot hooggemiddelde dichtheid van grasbedekking (hoogte tussen 6 en 15 cm) die zodanig moet zijn verdeeld dat nooit een lagere dan de gemiddelde dichtheid op meer dan 30 % van het totale oppervlak voorkomt.

2

2

Vanaf de castratie, die plaatsvindt op een leeftijd van drie tot vier maanden, tot de slacht of de verkoop van het levende dier moet de voeding ad libitum van de kapoenen voor ten minste 80 % bestaan uit gele of witte maïs, gebroken of in korrels, en de rest uit bakkersmeel, Portugese kool, spontane vegetatie en zaaigranen.

Worden aanvullend, en uitsluitend ter overbrugging van tijdelijke tekorten aan natuurlijke voedermiddelen, in de handel verkrijgbare voederrantsoenen gebruikt, dan moeten deze ten minste 80 % granen bevatten. Hoe dan ook mogen dergelijke voederrantsoenen niet meer dan 20 % van het voeder uitmaken dat de dieren gedurende hun leven verorberen.

Het gebruik van voeders op basis van in de handel verkrijgbare rantsoenen moet in voorkomend geval vijf dagen voorafgaand aan de slacht worden stopgezet.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De „Capão de Freamunde” wordt vanaf de geboorte uitsluitend gehouden in bedrijven in het afgebakende geografische gebied, waar van oudsher kapoenen worden gefokt en kennis aanwezig is omtrent het castreren van de dieren, zodat het authentieke karakter daarvan behouden blijft. Dieren die als kuiken de pluimveehouderijen binnenkomen, hoeven niet uit het afgebakende geografische gebied afkomstig te zijn.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

Het invriezen van de karkassen vindt uitsluitend op bestelling plaats en uitsluitend voor exportdoeleinden.

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op het etiket moet de vermelding „Capão de Freamunde IGP” zijn aangebracht, alsook het logo van het product, waarvan het model hieronder wordt weergegeven.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De „Capão de Freamunde” wordt uitsluitend gefokt op pluimveehouderijen in het geografische gebied dat de volgende gemeenten en plaatsen („freguesias”) omvat: gemeente Paços de Ferreira: alle plaatsen; gemeente Lousada: de plaatsen Boim, Casais, Covas, Cristelos, Figueiras, Lodares, Lustosa, Nespereira, Nevogilde, Nogueira, Meinedo, St. Estêvão, Silvares, Sousela, Ordem en Pias; gemeente Paredes: de plaatsen Beire, Duas Igrejas, Vilela, Lordelo, Sobrosa, Cristelo en Louredo.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Het geografische productiegebied bestaat uit geïrrigeerde gronden in de bovenloop van de waterscheidingen die het buitengebied van de gemeente Paços de Ferreira vormen en het tot een endoreïsch bekken maken waaruit de rivier Ferreira ontspringt. Het stroomgebied van deze rivier binnen het afgebakende geografische gebied omvat, buiten de rivier zelf, tevens de zijrivieren Carvalhosa, Eiriz en Taio. Het is een door heuvels omringd gebied op een hoogte van 150 tot 600 m waar periodieke irrigatie wordt toegepast. De gemiddelde maandtemperatuur in het productiegebied is ongeveer 15 °C, maar varieert sterk, van 12 °C tot 18 °C.

Het zachte klimaat bevordert een optimale ontwikkeling van de dieren, daar het zorgt voor de aanwezigheid van diverse grassen en wilde kruiden (spontane vegetatie: Holcus mollis, Lolium multiflorum en Plantago lanceolata L.) die zeer geschikt zijn voor de voeding van de kapoenen.

Holcus mollis

Lolium multiflorum

Plantago lanceolata

Dankzij de traditionele, eeuwenoude opfokmethode die in het gebied wordt toegepast, de permanente toegang overdag tot ruimten met spontane vegetatie in de open lucht, de wijze waarop de kapoenen na de castratie worden gehouden — afgezonderd van ander pluimvee — en het bijzondere feit dat op elk bedrijf kapoenen van dezelfde herkomst, dezelfde soort, hetzelfde ras en dezelfde leeftijd worden gehouden, kunnen alle dieren bovendien een ongestoord leven leiden, met vanaf de leeftijd van vijf weken overdag continu vrije uitloop op natuurlijke weidegronden in een natuurlijke omgeving die zich kenmerkt door een geringe bezettingsdichtheid en het ontbreken van stressfactoren. Zodra de dieren vijf weken oud zijn, hebben ze de hele dag door, van zonsopkomst tot zonsondergang, toegang tot begroeide weidegronden in de open lucht.

Het afgebakende geografische gebied is een regio van Portugal waar van oudsher maïs wordt geteeld. Maïs is, met een minimum aandeel van 60 %, dan ook het hoofdbestanddeel van de voeding van de kapoenen.

Nog steeds wordt de „Capão de Freamunde” lokaal geproduceerd op de wijze zoals die zich van generatie op generatie heeft ontwikkeld. De menselijke knowhow is dus nauw met de bijzondere kenmerken van de streek verbonden. De traditie van de kapoenhouderij in Freamunde gaat volgens de historische bronnen terug tot de Romeinse tijd. Het economische belang van deze activiteit was zo groot dat tienden al in de 12e eeuw met kapoenen konden worden voldaan. In de middeleeuwen, van de 5e tot de 15e eeuw, werd de „Capão de Freamunde” gebruikt voor het betalen van belasting aan de feodale heren en de clerus, die deze vorm van betaling hogelijk op prijs stelden.

De jaarlijkse kapoenmarkt op 13 december is op 3 oktober 1719 bij koninklijk decreet officieel ingesteld door koning Johan V van Portugal.

In documenten uit de 15e eeuw waarin middeleeuwse gebruiken worden genoemd, vermelden geleerden onder meer de praktijk van het castreren en verhandelen van pluimvee, die, zo schrijven zij, een traditie was in „Freguesia de Salvador de Friamunde”.

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

De „Capão de Freamunde” is voortgekomen uit het uitsluitende gebruik van traag groeiende stammen en rassen. De dieren worden volgens strikte voorschriften gecastreerd en met vrije uitloop gehouden. Hun voeder is hoofdzakelijk afkomstig van natuurlijk grasland, met daarnaast granen, voornamelijk maïs. De levenscyclus van het dier wordt zodanig gepland dat het kort voor Kerstmis volwassen is.

De karkassen van de „Capão de Freamunde” onderscheiden zich nadrukkelijk van de karkassen van normaal gehouden kapoenen door hun grotere gewicht, hun intensere kleur, hun brede borst, hun grote spiermassa en hun dunne, gladde en vochtige huid. Ook in bereide toestand verschillen de karkassen van de „Capão de Freamunde” duidelijk van die van gewoon pluimvee door hun matig malse textuur, hun licht smeuïge consistentie, hun opmerkelijke sappigheid en het geheel ontbreken van onaangename geuren.

Een ander specifiek kenmerk is het evenwichtige vetprofiel, dat te danken is aan een aanmerkelijk hoger percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren dan dat van ander pluimveevlees, en een lager percentage verzadigde vetten.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Het verband tussen het product en het geografische gebied berust op zowel bodem- en klimaatfactoren als menselijke factoren. Het zachte klimaat bevordert een optimale ontwikkeling van de dieren: het zorgt voor de aanwezigheid van diverse grassoorten en wilde kruiden (spontane vegetatie) die zeer geschikt zijn voor de voeding van de kapoenen, maar ook voor de productie van maïs en andere gewassen waarmee het dier tijdens zijn leven wordt gevoederd. Daarnaast kan het dier dankzij dit klimaat het grootste deel van zijn leven in de open lucht doorbrengen, in een voor langzame groei geschikte omgeving die vrij is van stressfactoren.

Deze traditionele, eeuwenoude wijze van opfokken van kapoenen zorgt ervoor dat de dieren goed vetgemest zijn en stevig maar toch mals vlees opleveren dat tot het sappigste pluimveevlees behoort.

De natuurlijke voeding van de dieren zorgt samen met de vrije uitloop ook voor de evenwichtige lipidensamenstelling van dit vlees, dat zich kenmerkt door een aanzienlijk hoger gehalte enkelvoudig onverzadigde vetzuren en oliezuur dan dat van ander pluimveevlees.

De kapoen is een 100 % natuurlijk product uit Freamunde, een grote plaats met een hoog inwonertal behorend tot de gemeente Paços de Ferreira, in het district Porto. In Freamunde en omgeving is het al zeer lang gebruikelijk jonge haantjes te castreren om ze vet te mesten, zodat ze mals vlees opleveren. Deze traditie van het castreren en verhandelen van pluimvee is eeuwenoud; zo is bekend dat ze al in de middeleeuwen werd toegepast in de plaats die destijds „Salvadori de Friamunde” heette.

De kapoenmarkt van Freamunde is ook vandaag de dag nog een bekend evenement, dat veel toeristen trekt. Deze markt, die teruggaat tot de 15e eeuw, wordt gehouden op de dag waarop de katholieke kerk Lucia van Syracuse, patroonheilige van de blinden, vereert.

„Capão de Freamunde” is een vast onderdeel van het voedingspatroon in het productiegebied; het product wordt van oudsher in de wintermaanden (van november tot januari) en met name tijdens de kerstperiode gegeten. In die periode wordt „Capão de Freamunde” ook cadeau gedaan, waaruit blijkt dat het product grote symbolische waarde heeft voor de inwoners van de streek.

Op basis van de opvallende specifieke en onderscheidende kenmerken van het karkas van de „Capão de Freamunde” zijn bijzondere gerechten ontstaan die inmiddels deel uitmaken van de culinaire traditie van de streek. Zo staat „Capão de Freamunde” op de kaart in de plaatselijke restaurants en neemt de bekendheid ervan almaar toe. In het inmiddels traditionele, bekende recept voor „Capão à Freamunde” („Capão de Freamunde” uit de oven, gevuld met de slachtafvallen en stukjes pikante worst en ham) komen de smaakkenmerken van het basisproduct duidelijk naar voren. Dit recept staat dan ook centraal tijdens het gastronomische concours dat elk jaar op 12 december in Freamunde wordt georganiseerd en waaraan wordt deelgenomen door verschillende restaurants in onder meer de gemeente Paços de Ferreira die het evenement steunen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_capao.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

2

(3)  Zie voetnoot 2.

3

---

| 7.1.2015 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 2/7 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 2/7

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2015/C 2/04)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

„GLÜCKSTÄDTER MATJES”

EG-nummer: DE-PGI-0005-01112-17.5.2013

BGA ( X ) BOB ( )

1.   Naam

„Glückstädter Matjes”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Duitsland

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.7. Verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren en producten op basis van verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Glückstädter Matjes” worden volgens traditionele handmatige methoden meestal als filets maar ook ongefileerd bereid uit mild gezouten en door lichaamseigen enzymen op de graat gerijpte haringen (Clupea harengus). De filets zijn vetglanzend lichtgrijs-bruin (aan de bovenkant is de filet door de huid zilverachtig van kleur en de onderkant van de filet heeft door de rijping op de graat roodachtige markeringen). Afhankelijk van de grootte en het gewicht van de haringen die gebruikt zijn, wegen de filets tussen 30 g en 50 g en zijn ze tussen 14 cm en 17 cm lang. Filets van „Glückstädter Matjes” worden meestal koud gegeten, hebben een zachte en malse beet en een atypische, voor deze maatjesharing karakteristieke en aromatische smaak van koude, verse en niet-rauwe vis met een mild zoutaccent. „Glückstädter Matjes” worden aan consumenten, de horeca en de handel in de vorm van verse, gekoelde filets aangeboden. Vishandelaren en de horeca kopen „Glückstädter Matjes” ook ongefileerd om ze zelf verder te verwerken.

Clupea harengus

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

„Glückstädter Matjes” worden uitsluitend uit haringen (Clupea harengus) bereid. De gangbare praktijk is dat haringen als grondstof voor de maatjesharingproductie in de centrale en noordelijke Noordzee worden gevangen. Ze worden direct na het vangen onbewerkt ingevroren.

Clupea harengus

De dieren die worden geselecteerd zijn haringen die vanwege hun natuurlijke levens-/jaarcyclus in de periode van eind mei tot begin juli al een voldoende hoog vetgehalte voor de productie van maatjesharing hebben en nog vrij zijn van het uitwendig zichtbare begin van kuit of hom.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

—

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende gebied moeten plaatsvinden

Het slachten en rijpen en de daarop aansluitende verdere verwerking tot maatjesfilets vinden uitsluitend in het geografische gebied plaats.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.

—

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

—

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De stad Glückstadt in de deelstaat Sleeswijk-Holstein.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Glückstadt is een aan de Neder-Elbe gelegen havenplaats in Sleeswijk-Holstein.

„Glückstädter Matjes” is een product met een lange traditie. Het speciale, handmatige productieproces (met uitsluitend zout en lichaamseigen enzymen op de graat rijpen, met de hand de huid en de graten verwijderen en de filets manueel afwerken) maakt deel uit van de in Glückstadt behouden gebleven traditie van het produceren van maatjesharing en vormt de voorwaarde voor de producteigenschappen van de „Glückstädter Matjes”.

De traditie begint in 1893 met de vestiging van de haringvisserij in Glückstadt en met de eerste lokale haringboot, de „Tümmler”, die op 15 juli 1894 na acht weken op zee met 150 „kantjes” (haringvaatjes voor het in zout inleggen van haring) voor het eerst maatjesharing in Glückstadt aan land bracht (Detjens, Willy: Unserem lieben Professor Detlefsen zum Gedächtnis, in: 64. Jahresbericht der Vereinigung ehemaliger Primaner des Gymnasiums zu Glückstadt von 1887, Glückstadt 1957, blz. 4, regel 52 e.v.). Verder bewijs van deze traditie is de overhandiging van een vaatje „Glückstädter Matjes” aan de toenmalige bondspresident Theodor Heuss, naar aanleiding van de „Matjestag”, een festival dat door de Duitse haringvisserij in Glückstadt was georganiseerd, op 21 juni 1957 (Kaufholz, Heinz: „Ein Fässchen „Glückstädter Matjes” für Heuss”, in: Glückstädter Monatsspiegel, uitgave juni 2008, blz. 15).

Unserem lieben Professor Detlefsen zum Gedächtnis

64. Jahresbericht der Vereinigung ehemaliger Primaner des Gymnasiums zu Glückstadt von 1887

Ein Fässchen „Glückstädter Matjes” für Heuss

Glückstädter Monatsspiegel

Het feit dat het bijzondere, traditionele handwerk in Glückstadt behouden is gebleven en dat er geen gebruik wordt gemaakt van machinale verwerking, noch van rijpingsmiddelen, kleur- en smaakstoffen of bewaarmiddelen, bepaalt de bijzondere kwaliteit van de maatjesharing zoals die in Glückstadt wordt geproduceerd.

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

„Glückstädter Matjes” worden volledig handmatig bereid, met alleen haring en zout als ingrediënten, na het verwijderen van de voor de enzymatische rijping niet benodigde ingewanden en zonder verdere hulpmiddelen voor de rijping. De hele haring (niet schoongemaakt) wordt zodra hij gevangen is (in de paar weken van het jaarlijkse vangstseizoen) ingevroren en is zo in Glückstadt alle maanden tot aan het volgende vangstseizoen beschikbaar om te allen tijde tot verse maatjesfilets verwerkt te kunnen worden. Na het ontdooien wordt de haring bij het kaken of bij het verwijderen van de kop zodanig van zijn ingewanden ontdaan, dat de enzymenhoudende bestanddelen van de pancreas in de omgeving van de darm en de pylorusaanhangsels behouden blijven. Door ze alleen met zout in vaten in te leggen, rijpen de haringen met hun lichaamseigen enzymen en op de lichaamseigen graat tot maatjesharing. Via zuiver handwerk worden de graten verwijderd en de maatjesfilets geproduceerd. De „Glückstädter Matjes” onderscheiden zich qua smaak en consistentie met name van industrieel vervaardigde maatjesharingproducten en maatjesharingachtige producten. Ze bezitten een uitgesproken aromatische maatjesharingsmaak met een duidelijk milde soort zoutheid. Tegelijkertijd hebben ze een bijzonder zachte en malse beet, zonder te zacht te zijn. De onderkant van de filets heeft door de rijping op de graat roodachtige markeringen gekregen. „Glückstädter Matjes”-filets worden meestal in een broodje, op roggebrood of als maaltijd op een bord met verschillende bijgerechten en sauzen gegeten.

„Glückstädter Matjes” zijn in ieder geval in Noord-Duitsland bekend en genieten daar bijzonder aanzien vanwege hun herkomst en de in Glückstadt nog altijd toegepaste productiemethode. Het bijzondere aanzien is daarom gebaseerd op de vele decennia oude traditie van de productie van maatjesharing in het geografische gebied. Door de in 1968 door de toenmalige burgemeester van Glückstadt, Dr. Manfred Bruhn, ten doop gehouden, jaarlijks in juni terugkerende „Glückstädter Matjeswochen” (Kaufholz, Heinz t.a.p. en „Heringsfang, harte Knochenarbeit”, in: Glückstädter Monatsspiegel, uitgave van juni 2005, blz. 7) — een vierdaags volksfeest rond de maatjesharing — bereikten de „Glückstädter Matjes” hun hoge graad van bekendheid die nog altijd groeit. De openingsfestiviteiten voor de „Glückstädter Matjeswochen” trekken bezoekers uit Sleeswijk-Holstein, Hamburg en Nedersaksen, maar ook liefhebbers van maatjesharing uit andere delen van Duitsland. Als gevolg van receptenwedstrijden tijdens de „Glückstädter Matjeswochen” is er ook een grote variëteit ontstaan aan gerechten en recepten voor de verdere verwerking en bereiding van „Glückstädter Matjes”.

Heringsfang, harte Knochenarbeit

Glückstädter Monatsspiegel

„Glückstädter Matjes” worden vooral in de levensmiddelendetailhandel in Sleeswijk-Holstein, Hamburg en Nedersaksen als specialiteit aangeboden. In de verzendhandel worden ze steeds meer als specialiteit het hele jaar door aan de horeca en consumenten geleverd. Zowel de hoge mate van bekendheid als het hoge aanzien van „Glückstädter Matjes” is in 2008 door een representatieve enquête onder consumenten bevestigd (Dr. Adriano Profeta: „Gutachten zur Schutzwürdigkeit der Bezeichnung „Glückstädter Matjes” gemäß der Verordnung (EG) Nr. 510/06 als g.g.A.”, Freising 2008). Er bestaat een nauwe wisselwerking tussen de bekendheid van de stad Glückstadt en die van de „Glückstädter Matjes”.

Gutachten zur Schutzwürdigkeit der Bezeichnung „Glückstädter Matjes” gemäß der Verordnung (EG) Nr. 510/06 als g.g.A

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De smaak, de consistentie en het uiterlijk van de filets van „Glückstädter Matjes” berusten op de traditionele productiestappen die in Glückstadt nog worden toegepast. Het hoge aanzien is terug te voeren op het feit dat bij de productie van de „Glückstädter Matjes” geen gebruik wordt gemaakt van industriële, vereenvoudigde verwerkings- en rijpingsmethoden en dat meer tijd en energie wordt besteed aan de handmatige vervaardiging. Bovendien hebben vele tientallen jaren van maatregelen die zijn getroffen door de stad Glückstadt en de bedrijven die hier maatjesharing produceren, de bijzonderheden van dit traditionele product wijd verbreid. De „Glückstädter Matjes” zijn stevig in het culturele leven van Glückstadt verankerd en worden zeer hoog gewaardeerd als voedingsproduct. Daarmee is dit product een vast traditioneel onderdeel van de regionale eetcultuur geworden en geldt het als een specialiteit met een regionale en supraregionale reputatie.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

3

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40833

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

2

(3)  Zie voetnoot 2.

3

---