# Službeni list C 6/2015

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 6 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Svezak 58.10. siječnja 2015. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 6

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Svezak 58.10. siječnja 2015.

---

| Obavijest br. | Sadržaj | Stranica |
| --- | --- | --- |
| | II   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2015/C 006/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7463 – CVC/Betafence) (
  1
  ) | 1 |

Obavijest br.

Sadržaj

Stranica

II   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2015/C 006/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7463 – CVC/Betafence) (
  1
  )

1

1

| | IV   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Vijeće |
| 2015/C 006/02 | Obavijest osobama koje podliježu mjerama ograničavanja predviđenima u Odluci Vijeća 2011/72/ZVSP i Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu | 2 |
| 2015/C 006/03 | Obavijest ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene u Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu | 3 |
| | Europska komisija |
| 2015/C 006/04 | Tečajna lista eura | 4 |

IV   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Vijeće

2015/C 006/02

Obavijest osobama koje podliježu mjerama ograničavanja predviđenima u Odluci Vijeća 2011/72/ZVSP i Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu

2

2015/C 006/03

Obavijest ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene u Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu

3

Europska komisija

2015/C 006/04

Tečajna lista eura

4

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2015/C 006/05 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7469 – Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 5 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2015/C 006/06 | Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 6 |

V   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2015/C 006/05

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7469 – Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

5

DRUGI AKTI

Europska komisija

2015/C 006/06

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP |

---

(1)   Tekst značajan za EGP

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.7463 – CVC/Betafence)

(Tekst značajan za EGP)

(2015/C 6/01)

Dana 5. siječnja 2015. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32015M7463. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32015M7463. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Vijeće

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/2

---

Obavijest osobama koje podliježu mjerama ograničavanja predviđenima u Odluci Vijeća 2011/72/ZVSP i Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu

(2015/C 6/02)

Osobama navedenima u Prilogu Odluci Vijeća 2011/72/ZVSP (1) te u Prilogu I. Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 (2) o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu skreće se pozornost na sljedeće informacije.

Vijeće namjerava produljiti mjere ograničavanja iz Odluke 2011/72/ZVSP. Vijeće je u posjedu novih elemenata koji se odnose na sve osobe uvrštene na popis u Prilogu Odluci 2011/72/ZVSP i Prilogu I. Uredbi (EU) br. 101/2011. Dotične osobe se obavještavaju da na sljedeću adresu mogu podnijeti zahtjev Vijeću za dobivanje informacija koje se na njih odnose prije 15. siječnja 2015.:

| Vijeće Europske unije |
| --- |
| Glavno tajništvo |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu |

Vijeće Europske unije

Glavno tajništvo

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu

Zaprimljene primjedbe razmotrit će se u svrhu periodičnog preispitivanja Vijeća, u skladu s člankom 5. Odluke 2011/72/ZVSP i člankom 12. stavkom 4. Uredbe (EU) br. 101/2011.

---

(1)  SL L 28, 2.2.2011., str. 62.

(2)  SL L 31, 5.2.2011., str. 1.

---

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/3

---

Obavijest ispitanicima na koje se primjenjuju mjere ograničavanja predviđene u Uredbi Vijeća (EU) br. 101/2011 o mjerama ograničavanja protiv određenih osoba, subjekata i tijela s obzirom na stanje u Tunisu

(2015/C 6/03)

Ispitanici se upućuju na sljedeće informacije u skladu s člankom 12. Uredbe (EZ) br. 45/2001:

Pravna osnova za ovaj postupak obrade temelji se na Uredbi (EU) br. 101/2011.

Nadzor ovog postupka obrade obavlja Vijeće Europske unije koje zastupa glavni direktor uprave DG C (vanjski poslovi, proširenje, civilna zaštita) Glavnog tajništva Vijeća te služba zadužena za postupak obrade, Odjel 1.C uprave DG C, s kojim se može stupiti u kontakt putem dolje navedene adrese:

| Vijeće Europske unije |
| --- |
| Glavno tajništvo |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu |

Vijeće Europske unije

Glavno tajništvo

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-pošta: sanctions@consilium.europa.eu

Svrha postupka obrade je uspostava i ažuriranje popisa osoba na koje se primjenjuju mjere ograničavanja u skladu s Uredbom (EU) br. 101/2011.

Ispitanici su fizičke osobe koje ispunjavaju kriterije za uvrštenje navedene u toj Uredbi.

Prikupljanje osobnih podataka uključuje nužne podatke za ispravnu identifikaciju osobe u pitanju, obrazloženje i ostale povezane podatke.

Ako se to smatra potrebnim, prikupljeni osobni podaci mogu se razmjenjivati s Europskom službom za vanjsko djelovanje i Komisijom.

Ne dovodeći u pitanje ograničenja predviđena u članku 20. stavku 1. točkama (a) i (d) Uredbe (EZ) br. 45/2001, na sve zahtjeve za pristup, kao i zahtjeve za ispravljanje ili podnošenje prigovora, odgovara se u skladu s odjeljkom 5. Odluke Vijeća 2004/644/EZ.

Osobni će podaci ostati pohranjeni pet godina od trenutka brisanja s popisa osoba koje podliježu zamrzavanju imovine od trenutka kada mjere ograničavanja prestanu biti važeće ili za vrijeme trajanja sudskih postupaka, u slučaju da su pokrenuti.

Ispitanici mogu pokrenuti postupak pred Europskim nadzornikom za zaštitu podataka u skladu s Uredbom (EZ) br. 45/2001.

---

Europska komisija

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/4

---

Tečajna lista eura (1)

9. siječnja 2015.

(2015/C 6/04)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1813 |
| JPY | japanski jen | 140,81 |
| DKK | danska kruna | 7,4393 |
| GBP | funta sterlinga | 0,77990 |
| SEK | švedska kruna | 9,4883 |
| CHF | švicarski franak | 1,2010 |
| ISK | islandska kruna | |
| NOK | norveška kruna | 9,0605 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 28,062 |
| HUF | mađarska forinta | 317,39 |
| PLN | poljski zlot | 4,2699 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,4892 |
| TRY | turska lira | 2,7154 |
| AUD | australski dolar | 1,4506 |
| CAD | kanadski dolar | 1,3963 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,1593 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,5115 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5789 |
| KRW | južnokorejski von | 1 290,29 |
| ZAR | južnoafrički rand | 13,6655 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,3321 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,6780 |
| IDR | indonezijska rupija | 14 925,34 |
| MYR | malezijski ringit | 4,2054 |
| PHP | filipinski pezo | 53,090 |
| RUB | ruski rubalj | 72,8910 |
| THB | tajlandski baht | 38,846 |
| BRL | brazilski real | 3,1389 |
| MXN | meksički pezo | 17,3190 |
| INR | indijska rupija | 73,6233 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1813

JPY

japanski jen

140,81

DKK

danska kruna

7,4393

GBP

funta sterlinga

0,77990

SEK

švedska kruna

9,4883

CHF

švicarski franak

1,2010

ISK

islandska kruna

NOK

norveška kruna

9,0605

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

28,062

HUF

mađarska forinta

317,39

PLN

poljski zlot

4,2699

RON

rumunjski novi leu

4,4892

TRY

turska lira

2,7154

AUD

australski dolar

1,4506

CAD

kanadski dolar

1,3963

HKD

hongkonški dolar

9,1593

NZD

novozelandski dolar

1,5115

SGD

singapurski dolar

1,5789

KRW

južnokorejski von

1 290,29

ZAR

južnoafrički rand

13,6655

CNY

kineski renminbi-juan

7,3321

HRK

hrvatska kuna

7,6780

IDR

indonezijska rupija

14 925,34

MYR

malezijski ringit

4,2054

PHP

filipinski pezo

53,090

RUB

ruski rubalj

72,8910

THB

tajlandski baht

38,846

BRL

brazilski real

3,1389

MXN

meksički pezo

17,3190

INR

indijska rupija

73,6233

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/5

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.7469 – Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2015/C 6/05)

| 1. | Dana 23. prosinca 2014. Komisija je zaprimila prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) kojom poduzetnici Itochu Corporation („Itochu Group”, Japan) i Hitachi Construction Machinery Co., Ltd. i PT Hexindo Adiperkasa Tbk („Hitachi Group”, Japan), kupnjom udjela stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom PT Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia („JV”, Indonezija). |
| --- | --- |

1.

Dana 23. prosinca 2014. Komisija je zaprimila prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) kojom poduzetnici Itochu Corporation („Itochu Group”, Japan) i Hitachi Construction Machinery Co., Ltd. i PT Hexindo Adiperkasa Tbk („Hitachi Group”, Japan), kupnjom udjela stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom PT Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia („JV”, Indonezija).

| 2. | Poslovne su djelatnosti predmetnih poduzetnika sljedeće:
  —   Itochu Group: trgovina na svjetskoj razini različitim proizvodima kao što su tekstil, strojevi, metali, minerali, energija, kemikalije, hrana, informacijska i komunikacijska tehnologija, objekti te osiguranje, logističke usluge, građevinarstvo i financijske usluge,
  —   Hitachi Group: proizvodnja građevinskih strojeva na svjetskoj razini s naglaskom na hidrauličnim bagerima i prodaji utovarivača na kotačima, samoistovarnih kamiona za uporabu izvan cestovne mreže i nekih drugih proizvoda,
  —   JV: pružanje financijskih usluga potrošačima i trgovcima u vezi s kupnjom građevinskih strojeva i kamiona skupine Hitachi u Indoneziji. |
| --- | --- |

2.

Poslovne su djelatnosti predmetnih poduzetnika sljedeće:

—   Itochu Group: trgovina na svjetskoj razini različitim proizvodima kao što su tekstil, strojevi, metali, minerali, energija, kemikalije, hrana, informacijska i komunikacijska tehnologija, objekti te osiguranje, logističke usluge, građevinarstvo i financijske usluge,

—   Hitachi Group: proizvodnja građevinskih strojeva na svjetskoj razini s naglaskom na hidrauličnim bagerima i prodaji utovarivača na kotačima, samoistovarnih kamiona za uporabu izvan cestovne mreže i nekih drugih proizvoda,

—   JV: pružanje financijskih usluga potrošačima i trgovcima u vezi s kupnjom građevinskih strojeva i kamiona skupine Hitachi u Indoneziji.

| 3. | Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti. |
| --- | --- |

3.

Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Europskoj komisiji, uz naznaku referentnog broja M.7469 – Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV, telefaksom (+32 22964301), e-poštom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Europskoj komisiji, uz naznaku referentnog broja M.7469 – Itochu/Hitachi Construction Machinery/Hitachi Construction Machinery Finance Indonesia/JV, telefaksom (+32 22964301), e-poštom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 10.1.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 6/6 |
| --- | --- | --- | --- |

10.1.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 6/6

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2015/C 6/06)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

„TELEMEA DE IBĂNEŞTI”

EZ br.: RO-PDO-0005-01182 – 20.11.2013

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1.   Naziv

„Telemea de Ibăneşti”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Rumunjska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sirevi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Sir „Telemea de Ibănești” jest sir koji se proizvodi kiselom koagulacijom mlijeka dobivenog od autohtonih krava.

Kada je prikladan za potrošnju, ima sljedeće karakteristike: kvadratni blokovi mogu težiti od 0,3 do 1,0 kg, a pravokutni blokovi mogu težiti od 0,3 do 0,7 kg. Sir je kompaktne, čvrste smjese ujednačene konzistencije te je gladak i ima okus maslaca. Lagano se odvaja, bez pucanja. Boja je u rasponu od bijele do bijele s blagim žutim notama te je ujednačena u čitavom proizvodu. Ima ugodan okus koji je blago sladak i kiseo te blago slan, a pojačava se kako sir dozrijeva. Aroma i miris delikatni su i ugodni te se jednako tako pojačavaju s dozrijevanjem. Ima izraženu aromu planinskih pašnjaka. Vlaga je ispod 62 %, a sadržaj masti u suhoj tvari niži od 38 %. Energetska vrijednost jest 198 kcal na 100 g proizvoda. Minimalni udjeli kalcija (Ca) i magnezija (Mg) u siru „Telemea de Ibănești” jesu 400 mg odnosno 35 mg na 100 g proizvoda.

Ta se vrsta sira može proizvoditi tijekom čitave godine.

Stavlja se na tržište s oznakama „proaspătă” (svjež) ili „maturată” (zreo). Svježi sir „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, može se konzumirati 24 sata nakon proizvodnje. Minimalno razdoblje dozrijevanja sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, jest 20 dana od dana proizvodnje.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovina koja se upotrebljava u proizvodnji sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, jest mlijeko dobiveno od zdravih krava iz ekstenzivne poljoprivredne djelatnosti koje se uzgajaju i drže u dolini Gurghiu.

Za sirenje mlijeka upotrebljava se mikrobiološko sirilo.

Za soljenje se upotrebljava salamura dobivena iz izvora slane vode u gradu Orșova. Ta salamura sadržava sljedeće: 184,4 mg kalcija i 94,6 mg magnezija po litri, u usporedbi s 88,2 mg kalcija i 32,4 mg magnezija po litri u salamuri proizvedenoj od pitke vode i soli, s jednakom koncentracijom soli od 21 do 23 %.

Salamura potiče rast osmotskog tlaka, usporava ili zaustavlja aktivnost nepoželjnih mikroorganizama te regulira mikrofloru u siru, što je rezultat njezina bakteriostatskog učinka. Time se osigurava i dulje vrijeme čuvanja sira.

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Krave muzare koje proizvode sirovinu za izradu sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, hrane se isključivo hranom za životinje bogatom vlaknima iz određenog zemljopisnog područja u dolini Gurghiu.

U proljeće i ljeto krave se hrane zelenilom tijekom ispaše ili, u iznimnim slučajevima, u zatvorenom prostoru. Ujesen i zimi hrane se sijenom sakupljenim s travnjaka unutar određenog zemljopisnog područja.

Hrana za životinje namijenjena tim kravama ne uključuje koncentriranu stočnu hranu. Najkraće dopušteno godišnje razdoblje ispaše jest šest mjeseci.

Kvaliteta mlijeka postiže se zahvaljujući mljekarstvu iz slobodnog uzgoja i iz kvalitete hrane za životinje dostupne u dolini Gurghiu. Pašnjaci i travnjaci održavaju se i gnoje upotrebom isključivo prirodnih gnojiva (stajnjaka).

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provoditi na određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provoditi na određenom zemljopisnom području

Uzgoj krava muzara, sakupljanje mlijeka i salamure te obrada, soljenje i dozrijevanje odvijaju se u određenom zemljopisnom području.

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Blokovi sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti pakiraju se u vakuumirane vrećice neposredno nakon soljenja. Blokovi se jednako tako mogu neposredno nakon soljenja pakirati u plitice u kojima je sir prekriven salamurom. Time se osigurava da sir zadrži kombinirani slatki i slani okus te konzistenciju, a uklanja se rizik od dehidracije i mrvljenja blokova.

3.7.   Posebna pravila za označivanje

Posebna pravila za označivanje

Sir „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, stavlja se na tržište u blokovima oblika paralelopipeda ili kocke na kojima se nalazi etiketa proizvoda s riječima „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Područje proizvodnje čine administrativna područja općina Gurghiu, Hodac i Ibănești u okrugu Mureș. Područja tih općina jednim dijelom tvore dolinu Gurghiu.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

Posebnosti zemljopisnog područja

Zemljopisno područje u kojem se proizvodi sir „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, dijelom pripada dolini rijeke Gurghiu. To je područje karakterizirano posebnom florom koja je pogodna za uzgoj životinja, posebno krava muzara, izvorima slane vode koje lokalno stanovništvo upotrebljava za konzerviranje mliječnih proizvoda, mesa i povrća te ljudima koji čuvaju tradicije kulinarstva i obrta svojih predaka.

Dolina Gurghiu u višim predjelima ima alpsku umjerenu klimu, koja je vlažna i hladna te kontinentalnu umjerenu klimu u području visoravni. Ta je klima zaslužna za bogatstvo i raznolikost flore u tom području.

Bogatstvo flore u dolini Gurghiu (1 194 vrste) i prisutnost relativno velikog broja endemskih, ugroženih, osjetljivih ili rijetkih vrsta znak su izostanka izvora onečišćenja u tom području.

Raznolika topografija doline Gurghiu prednost je za mljekare i proizvođače sira Telemea. U predmetnim područjima postoji dovoljno zelenila za ishranu krava muzara ljeti i sijena koje se upotrebljava za njihovu ishranu zimi.

Brda Sânioara, Osoiul i Orungii u sjevernom dijelu doline Gurghiu te brda Isticeu i Măgura u dolini Orșova sedlasta jesu brda u Potkarpatima sastavljena od sedimenata iz miocena, s izoliranim sedimentima soli.

Tijekom rimske okupacije izgrađeno je i djelovalo je nekoliko rudnika soli. Nakon urušavanja jednog od tih rudnika nastalo je slano jezero Jabenița.

Podzemna voda u ovom području nije pitka zbog toga što u velikoj mjeri prelazi prihvatljivu koncentraciju soli (665,23 mg/l aniona Cl i 420,5 mg/l kationa Na+ i K+).

Hrana za životinje namijenjena kravama muzarama ne uključuje koncentriranu stočnu hranu koja bi povećala kiselost mlijeka. Sve te radnje imaju samo jedan cilj, a to je proizvodnja čistog i ukusnog mlijeka s mirisom i aromom karakterističnima za dolinu Gurghiu.

Uzimajući u obzir ugled sira, na temelju njegova okusa i mogućnosti čuvanja, lokalni način proizvodnje sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti prenosi se s generacije na generaciju.

5.2.   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

Naziv sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti odgovara mekanom do polutvrdom siru koji ugodan, blago slan okus ima zahvaljujući mlijeku dobivenom iz mljekara u dolini Gurghiu.

Njegova konzistencija i visoki udjeli Ca i Mg postižu se zahvaljujući soljenju i načinu konzerviranja upotrebom salamure dobivene iz izvora slane vode u gradu Orșova. Zbog tih karakteristika sir se jasno razlikuje od proizvoda proizvedenih upotrebom salamure dobivene od vode za piće i soli.

Rezultati testiranja minerala koji se nalaze u siru „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, koji se čuva u salamuri dobivenoj iz izvora slane vode u gradu Orșova i proizvodu koji se čuva u salamuri dobivenoj iz vode za piće i soli (NaCl) pokazuju udjel kalcija (Ca) od 540 mg na 100 g proizvoda za prvi, u usporedbi s 380 mg na 100 g proizvoda za potonji. Odnosne vrijednosti za magnezij (Mg) jesu 50 mg i 32 mg na 100 g proizvoda. Zbog toga je sir „Telemea de Ibănești” poseban u odnosu na proizvod koji se čuva u salamuri dobivenoj od vode za piće i soli.

5.3.   Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Povezanost proizvoda s područjem proizvodnje posebno se temelji na dugoj tradiciji mljekarstva posebnoj za dolinu Gurghiu te na proizvodnji i soljenju sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti.

Bogata i raznolika prehrana krava daje posebne organoleptičke karakteristike mlijeku, koje siru daje jedinstven okus i aromu zahvaljujući kojima se razlikuje od ostalih proizvoda iste kategorije.

Vještina i iskustvo lokalnog stanovništva u kombinaciji s posebnim lokalnim načinima soljenja slanom vodom, upotrebom salamure iz izvora slane vode u gradu Orșova čine proizvod posebnim za predmetno područje.

Stare tehnike koje se još uvijek upotrebljavaju u fazama proizvodnje sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, uključuju brzo grušanje na temelju sirila (kraće od sat vremena) i razbijanje gruša u sitna zrna. Alati iz prošlosti koji se i danas upotrebljavaju u proizvodnji sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti, uključuju alat poznat pod nazivom „harfă”, za rezanje gruša te ostale alate za miješanje, poput alata „dog de lemn” (drvena daska), alata izrađenog uglavnom od drveta koje se upotrebljava za miješanje gruša i sprječavanje da se gruš lijepi za stranice posude.

Postupkom soljenja slanom vodom stvara se stalna ravnoteža između topivih sastojaka u salamuri i onih u siru te se omogućuje razmjena iona Na, Ca i Mg s ionima u siru. Topivi dušik, mast, laktoza i mineralne soli prelaze u salamuru, uzrokujući djelomičnu solubilizaciju sadržaja bjelančevina u siru i promjene u bjelančevinama unutar sira, koje utječu na teksturu, topivost i konformaciju bjelančevina. Istodobno ioni natrija, kalcija i magnezija prelaze u sir.

Upijanje soli tijekom salamurenja ponekad je popraćeno rastom količine vode u blizini prostora dodira sa salamurom sira, posebno kod blagih salamura s nedostatkom kalcija ili magnezija, što uzrokuje mane poput meke kore ili rupica od plina. Do takvih pojava ne dolazi ako se upotrebljava salamura dobivena iz izvora slane vode u gradu Orșova, zahvaljujući njezinu visokom udjelu kalcija i magnezija.

Druga prednost upotrebe salamure iz izvora u gradu Orșova jest činjenica da sir dehidrira sporije te se može postići niži postotak udjela soli.

Izvori slane vode u području grada Orșova prirodan su izvor salamure za soljenje i konzerviranje sira „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti. Ti izvori slane vode imaju višu koncentraciju kalcija i magnezija.

Od davnih vremena krave muzare tradicionalno uzgajaju nuklearne obitelji za koje je obrada mlijeka važan izvor prihoda. Postoji velik broj povijesnih dokaza koji datiraju čak iz 17. stoljeća kojima se dokazuje da je sir „Telemea de Ibănești” – Zaštićena oznaka izvornosti sastavni dio gastronomske tradicije u tom području.

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (3))

3

(http://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/produse-traditionale/caiet-de-sarcini-telemea-ibanesti.pdf)

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

2

(3)  Vidjeti bilješku 2.

3

---