# Uradni list C 423/2014

| | ISSN 1977-1045 |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 423 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Zvezek 5726. november 2014 |

ISSN 1977-1045

Uradni list

Evropske unije

C 423

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Zvezek 5726. november 2014

---

| Obvestilo št. | Vsebina | Stran |
| --- | --- | --- |
| | II   Sporočila |
| | SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2014/C 423/01 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/02 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7389 – Aegon Spain / Santander Totta Seguros / Aegon Santander Vida / Aegon Santander Não Vida) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/03 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 423/04 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  ) | 2 |

Obvestilo št.

Vsebina

Stran

II   Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2014/C 423/01

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/02

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7389 – Aegon Spain / Santander Totta Seguros / Aegon Santander Vida / Aegon Santander Não Vida) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/03

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  )

1

2

2014/C 423/04

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  )

1

2

| | IV   Informacije |
| --- | --- |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2014/C 423/05 | Menjalni tečaji eura | 3 |

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2014/C 423/05

Menjalni tečaji eura

3

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2014/C 423/06 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  ) | 4 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2014/C 423/07 | Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 5 |
| 2014/C 423/08 | Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil | 9 |

V   Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2014/C 423/06

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku (
  1
  )

1

4

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2014/C 423/07

Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

5

2014/C 423/08

Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP |

---

(1)   Besedilo velja za EGP

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

II Sporočila

SPOROČILA INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/1

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.7430 – Fosun/Club Méditerranée)

(Besedilo velja za EGP)

2014/C 423/01

Komisija se je 19. novembra 2014 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7430. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7430. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/1

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.7389 – Aegon Spain / Santander Totta Seguros / Aegon Santander Vida / Aegon Santander Não Vida)

(Besedilo velja za EGP)

2014/C 423/02

Komisija se je 19. novembra 2014 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7389. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7389. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/2

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.7358 – dnata/Stella)

(Besedilo velja za EGP)

2014/C 423/03

Komisija se je 9. oktobra 2014 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7358. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7358. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/2

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC)

(Besedilo velja za EGP)

2014/C 423/04

Komisija se je 19. novembra 2014 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7433. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32014M7433. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1.

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/3

---

Menjalni tečaji eura (1)

25. novembra 2014

2014/C 423/05

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,2424 |
| JPY | japonski jen | 146,66 |
| DKK | danska krona | 7,4395 |
| GBP | funt šterling | 0,79290 |
| SEK | švedska krona | 9,2662 |
| CHF | švicarski frank | 1,2030 |
| ISK | islandska krona | |
| NOK | norveška krona | 8,4630 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 27,583 |
| HUF | madžarski forint | 305,82 |
| LTL | litovski litas | 3,4528 |
| PLN | poljski zlot | 4,1868 |
| RON | romunski leu | 4,4358 |
| TRY | turška lira | 2,7675 |
| AUD | avstralski dolar | 1,4563 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4003 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,6357 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,5958 |
| SGD | singapurski dolar | 1,6192 |
| KRW | južnokorejski won | 1 378,98 |
| ZAR | južnoafriški rand | 13,6664 |
| CNY | kitajski juan | 7,6250 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,6750 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 103,21 |
| MYR | malezijski ringit | 4,1651 |
| PHP | filipinski peso | 55,862 |
| RUB | ruski rubelj | 56,5690 |
| THB | tajski bat | 40,767 |
| BRL | brazilski real | 3,1322 |
| MXN | mehiški peso | 16,9695 |
| INR | indijska rupija | 76,8950 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,2424

JPY

japonski jen

146,66

DKK

danska krona

7,4395

GBP

funt šterling

0,79290

SEK

švedska krona

9,2662

CHF

švicarski frank

1,2030

ISK

islandska krona

NOK

norveška krona

8,4630

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

27,583

HUF

madžarski forint

305,82

LTL

litovski litas

3,4528

PLN

poljski zlot

4,1868

RON

romunski leu

4,4358

TRY

turška lira

2,7675

AUD

avstralski dolar

1,4563

CAD

kanadski dolar

1,4003

HKD

hongkonški dolar

9,6357

NZD

novozelandski dolar

1,5958

SGD

singapurski dolar

1,6192

KRW

južnokorejski won

1 378,98

ZAR

južnoafriški rand

13,6664

CNY

kitajski juan

7,6250

HRK

hrvaška kuna

7,6750

IDR

indonezijska rupija

15 103,21

MYR

malezijski ringit

4,1651

PHP

filipinski peso

55,862

RUB

ruski rubelj

56,5690

THB

tajski bat

40,767

BRL

brazilski real

3,1322

MXN

mehiški peso

16,9695

INR

indijska rupija

76,8950

---

(1)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

V Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/4

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH)

Zadeva, primerna za obravnavo po poenostavljenem postopku

(Besedilo velja za EGP)

2014/C 423/06

| 1. | Evropska komisija je 14. novembra 2014 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje EQT VI Limited („EQT VI“, Guernsey) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad podjetjem Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG“, Nemčija). |
| --- | --- |

1.

Evropska komisija je 14. novembra 2014 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje EQT VI Limited („EQT VI“, Guernsey) z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad podjetjem Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG“, Nemčija).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:
  —   za EQT VI: sklad zasebnega kapitala, ki je del skupine investicijskih skladov EQT,
  —   za Siemens ATG: proizvajalec in dobavitelj slušnih aparatov, slušnih pripomočkov in opreme za pregled sluha. |
| --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—   za EQT VI: sklad zasebnega kapitala, ki je del skupine investicijskih skladov EQT,

—   za Siemens ATG: proizvajalec in dobavitelj slušnih aparatov, slušnih pripomočkov in opreme za pregled sluha.

| 3. | Po predhodnem pregledu Evropska komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta. Na podlagi Obvestila Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Evropska komisija ugotavlja, da bi priglašena koncentracija lahko spadala na področje uporabe Uredbe o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta. Na podlagi Obvestila Komisije o poenostavljenem postopku obravnave določenih koncentracij na podlagi Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (2) je treba opozoriti, da je ta zadeva primerna za obravnavo po postopku iz Obvestila.

| 4. | Evropska komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Evropska komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH lahko Komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Evropska komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Evropska komisija mora pripombe prejeti najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe z navedbo sklicne številke M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH lahko Komisiji pošljete po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba o združitvah).

(2)  UL C 366, 14.12.2013, str. 5.

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/5

---

Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

2014/C 423/07

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek (1).

ENOTNI DOKUMENT

UREDBA SVETA (ES) št. 510/2006

o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila
   (2)

„PRESUNTO DE MELGAÇO“

Št. ES: PT-PGI-0005-01013-2.7.2012

ZGO ( X ) ZOP ( )

1.   Ime

„Presunto de Melgaço“

2.   Država članica ali tretja država

Država članica ali tretja država

Portugalska

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.2 Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

„Presunto de Melgaço“ je prekajen pršut, ki je v prerezu podolgovat in je zašiljeno obrezan v ozek vrh ali konico, zunanja koža in parkelj pa sta ohranjena. Prodaja se cel, v rezinah ali kosih.

Njegove fizikalne lastnosti so:

Notranje: ob rezanju je meso enotne rdeče (od roza do močno rdeče) barve, ki je intenzivna, enotna in sijoča. Maščoba je rumenkasto bela in sijoča. Medmišične maščobe je malo.

Kemijske značilnosti:

| Parameter | Povprečje | SO | Največ | Najmanj |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,55 | 0,09 | 5,67 | 5,47 |
| Vlažnost (%) | 45,20 | 2,18 | 47,54 | 41,55 |
| Beljakovine (%) | 31,68 | 2,12 | 33,56 | 28,75 |
| Maščobe (%) | 11,12 | 2,45 | 12,67 | 6,81 |
| Kloridi (NaCl) (%) | 8,98 | 0,50 | 10,06 | 8,58 |

Parameter

Povprečje

SO

Največ

Najmanj

pH

5,55

0,09

5,67

5,47

Vlažnost (%)

45,20

2,18

47,54

41,55

Beljakovine (%)

31,68

2,12

33,56

28,75

Maščobe (%)

11,12

2,45

12,67

6,81

Kloridi (NaCl) (%)

8,98

0,50

10,06

8,58

Organoleptične lastnosti: gre za prekajen pršut z zelo močno aromo. Maščoba ima balzamično aromo. Pršut ima zmerno sočno, čvrsto in nežno teksturo. Pršut je rahlo vlaknat in suh. Ima rahlo prekajen, zelo močen, nekoliko kisel, malo sladek in zmerno soljen okus.

3.3   Surovine (samo za predelane proizvode)

Surovine (samo za predelane proizvode)

Za proizvodnjo pršuta „Presunto de Melgaço“ se uporabljajo sveža stegna, težja od 10 kg, prašičev pasme bísara iz čistokrvne vzreje ali križanih z drugimi pasmami, to je samic ali samcev (ki pa jih je treba kastrirati pred dopolnjenimi štirimi tedni), ki imajo ob zakolu najmanjšo živo težo 110 kg in so stari najmanj 32 tednov.

Pršut „Presunto de Melgaço“ se soli z morsko soljo brez aditivov, pri njegovem prekajevanju pa se uporablja naslednji suh in nesmolnat les:

| — | hrast (Quercus), |
| --- | --- |

—

hrast (Quercus),

Quercus

| — | reličnik (Cytisus spp), |
| --- | --- |

—

reličnik (Cytisus spp),

Cytisus spp

| — | breza (Betula Celtiberica), |
| --- | --- |

—

breza (Betula Celtiberica),

Betula Celtiberica

| — | resa (Erica), |
| --- | --- |

—

resa (Erica),

Erica

| — | košeničica (Cytisus baeticus). |
| --- | --- |

—

košeničica (Cytisus baeticus).

Cytisus baeticus

Pršut „Presunto de Melgaço“ se po prekajevanju premaže z mešanico oljčnega olja in jamajskega popra.

3.4   Krma (samo za proizvode živalskega izvora)

Krma (samo za proizvode živalskega izvora)

—

3.5   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebni postopki za proizvodnjo pršuta „Presunto de Melgaço“, ki se izvajajo na opredeljenem geografskem območju, so obrezovanje in masiranje stegen, soljenje, sušenje/prekajevanje, nanos zaščitnega sredstva/repelenta, zorenje in shranjevanje.

3.6   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.

—

3.7   Posebna pravila za označevanje

Posebna pravila za označevanje

Na oznaki sta obvezno navedba „Presunto de Melgaço – Indicação Geográfica Protegida“ in spodnji logotip „Presunto de Melgaço“.

Image

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje proizvodnje pršuta „Presunto de Melgaço“ je omejeno na občino Melgaço z vsemi njenimi kraji, in sicer: Alvaredo; Castro Laboreiro; Chaviães; Cousso; Cristóval; Cubalhão; Fiães; Gave; Lamas de Mouro; Paços; Paderne; Parada do Monte; Penso; Prado, Remoães; Roussas, S. Paio in Vila.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z geografskim območjem

5.1   Posebnosti geografskega območja

Posebnosti geografskega območja

Naravni pogoji na geografskem območju proizvodnje pršuta „Presunto de Melgaço“, ki so povezani z nadmorsko višino, posebno mikroklimo in lesom, uporabljenim za prekajevanje, so prilagojeni tej proizvodnji.

Za mikroklimo v občini Melgaço, ki je odvisna predvsem od izoblikovanosti površja v regiji, so značilne dolge, hladne in suhe zime ter vroča in kratka poletja. Povprečna (najnižja) temperatura ne presega 11 °C. Nadmorska višina na tem geografskem območju je višja od 1 300 metrov.

Rastlinje je odvisno od posebnih pedogeografskih pogojev. Rastlinske vrste, ki razkrivajo mikroklimo v občini Melgaço, so hrast (Quercus), breza (Betula Celtiberica) in reličnik (Cytisus spp in Genista spp), medtem ko sta košeničica (Cytisus baeticus) in resa (Erica) samonikli vrsti.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus spp

Genista spp

Cytisus baeticus

Erica

Pršut „Presunto de Melgaço“ so proizvajali že v davnih časih. Prebivalci so obdelovali zemljo na majhnih parcelah v okviru samooskrbnega kmetijstva in poleg tega redili nekaj domačih živali, kot je prašič pasme bísara. Težave pri oskrbi, ki so bile posledica oddaljenosti kraja od velikih proizvodnih središč in trgov, so spodbudile iznajdljivost, znanje in izkušnje prebivalcev pri predelavi in shranjevanju svinjskega mesa, pri katerih so uporabljali tradicionalne postopke soljenja in sušenja/prekajevanja. To znanje se je prenašalo iz roda v rod do današnjih dni.

Pršut „Presunto de Melgaço“ (ali „marrã“) je bil že del dajatev, ki jih je bilo treba plačati kralju Manuelu na podlagi kraljeve listine z dne 3. novembra 1513, in škofijskemu prelatu leta 1483 na podlagi zakupa samostana v Fiãesu (Marques, José; 2004).

V Anuário do Distrito de Viana do Castelo (zvezek 1, 1932) je mogoče v zvezi z občino Melgaço prebrati: „Pršuti so na trgu cenjeni in znani pod imenom ‚Presunto de Melgaço‘.“

Anuário do Distrito de Viana do Castelo

Tudi pater Père António Carvalho da Costa (1706) je glede občine Melgaço izjavil: „Vale da Folia (staro ime kraja Remoães, občina Melgaço) ima veliko dobrih stvari: [...], odlične pršute [...].“

Silvestre Bernardo Lima (1860) o pršutu „Presunto de Melgaço“ govori tako: „[...] velike in slavne pršute iz Melgaça proizvajajo iz prašičev pasme bísaro“.

Pršut „Presunto de Melgaço“ torej uživa velik sloves, kar dokazujejo listine, ki so bile podpisane že pred več kot 500 leti.

5.2   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

Pršut „Presunto de Melgaço“ se že na pogled razlikuje od drugih proizvodov iz iste kategorije, ki so na voljo na trgu, in sicer po tem, da je v prerezu podolgovat in se zašiljeno konča z ozkim vrhom ali konico, zunanja koža in parkelj pa sta ohranjena. Razlikuje se tudi zaradi organoleptičnih lastnosti, zlasti zmerno slanega okusa z rahlim priokusom po prekajenem.

Sloves pršuta „Presunto de Melgaço“ izvira že iz srednjega veka: „[...] morali so mu dati več kot dvanajst suhih in zorjenih pršutov“ (Marques, José; 2004).

José Augusto Vieira (1886) zatrjuje: „[...] ‚Presunto de Melgaço‘! Nešteto besed bi potrebovali za opis njegovega nežnega okusa, božanske arome, živo roza barve, močne svežine njegovih vlaken [...].“

Količina in kakovost medmišične maščobe sta prav tako odločilna dejavnika pri razlikovanju organoleptičnih in čutnih lastnosti svinjskega mesa, saj mu zagotavljata sočnost, aromo in nežnost, ki so edinstvene in neprimerljive na trgu.

V nadaljevanju je navedenih nekaj nekdanjih citatov iz oglaševanja pršuta „Presunto de Melgaço“:

„Pršuti iz Melgaça in z ozemlja te občine si zaslužijo svoj sloves ter se v velikih količinah izvažajo po vsem kraljestvu in v Brazilijo. To je v bistvu najokusnejše meso na Portugalskem, pršut iz tega mesa pa je odličen“ (de Pinho Leal, Augusto; 1875).

José Augusto Vieira je že leta 1886 glede pršuta „Presunto de Melgaço“ izjavil: „[...] številni posli potekajo z Galicijo, slavni pršuti pa se izvažajo po vsej deželi [...]“.

5.3   Vzročna povezava geografskega območja s kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma z določeno kakovostjo, slovesom ali drugimi značilnostmi proizvoda (pri ZGO)

Vzročna povezava geografskega območja s kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma z določeno kakovostjo, slovesom ali drugimi značilnostmi proizvoda (pri ZGO)

Pršut „Presunto de Melgaço“ ima že velik sloves, ki je povezan z regijo porekla, njegova kakovost pa je neločljivo povezana z občino, v kateri se proizvaja, ter znanjem in izkušnjami lokalnega prebivalstva.

Izvirnost pršuta „Presunto de Melgaço“ in dokazilo o njegovem poreklu izhajata iz tradicije, podedovane od preteklih generacij, ki so znale izkoristiti naravne in človeške vire, ki so jih imele na voljo.

Opisani mikroklimatski pogoji namreč omogočajo rokovanje s svežim mesom v priporočenih temperaturnih razmerah. Ti pogoji ter znanje in izkušnje prebivalstva, ki dobro ve, kako razrezati meso glede na vrsto razreza in obrezovanja, in kako masirati stegna, so tesno povezani z mesnatostjo trupov. Le z znanjem lokalnega prebivalstva je mogoče natančno določiti čas soljenja, ki traja od 11 do 21 dni in je odvisen od teže kosov, da pršut pridobi zmerno slan okus, ki je značilen zanj. To znanje je odločilno tudi pri izbiri vrste zaščitnega sredstva in repelenta, ki se uporabi, ter pri zorenju in shranjevanju, ki zagotavljajo dokazano veliko kakovost pršuta „Presunto de Melgaço“.

Prebivalci dobro poznajo postopek prekajevanja in rokovanje z lesom raznih vrst drevja, uporabljenim pri gorenju, ki določata trajanje prekajevanja kosov. To traja približno štiri mesece od soljenja in je odvisno od stopnje suhosti lesa in količine dima, ki nastaja pri gorenju, kar daje pršutu „Presunto de Melgaço“ rahel pristen priokus po prekajenem.

Posebna kakovost in izvirnost proizvoda nista bili izpostavljeni le v zgodovinskih referencah, ki dokazujejo poreklo in kakovost pršuta „Presunto de Melgaço“, temveč sta bili v zadnjih desetletji poudarjeni tudi na več gastronomskih in strokovnih prireditvah ter v določenih pisnih virih.

Sklic na objavo specifikacije

Sklic na objavo specifikacije

(člen 5(7) Uredbe (ES) št. 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_presunto_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

1

(2)  UL L 93, 31.3.2006, str. 12. Nadomeščena z Uredbo (EU) št. 1151/2012.

2

(3)  Glej opombo 2.

3

---

| 26.11.2014 | SL | Uradni list Evropske unije | C 423/9 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

SL

Uradni list Evropske unije

C 423/9

---

Objava zahtevka v skladu s členom 50(2)(a) Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta o shemah kakovosti kmetijskih proizvodov in živil

2014/C 423/08

V skladu s členom 51 Uredbe (EU) št. 1151/2012 Evropskega parlamenta in Sveta (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper zahtevek.

ENOTNI DOKUMENT

UREDBA SVETA (ES) št. 510/2006

o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila
   (2)

„CHOURIÇA DE CARNE DE MELGAÇO“

Št. ES: PT-PGI-0005-01011-2.7.2012

ZGO ( X ) ZOP ( )

1.   Ime

„Chouriça de Carne de Melgaço“

2.   Država članica ali tretja država

Država članica ali tretja država

Portugalska

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila

Opis kmetijskega proizvoda ali živila

3.1   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Skupina 1.2 Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itn.)

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz točke 1

„Chouriça de Carne de Melgaço“ je dimljena in hladno zorjena klobasa v obliki podkve, dobljena iz svinjskih pleč, potrebušine, obrezlin in masti.

Ima naslednje lastnosti:

Zunanje:

Valjasta klobasa v obliki podkve, svetlo kostanjeve barve, z dolžino 30–35 cm in s premerom med 2 in 3 cm.

Zunanjost precej gladka in svetlo kostanjeva, zmerno vlažna površina.

Notranje:

Poševen rez razkrije dobro povezan nadev z neenakomerno marmoriranostjo mesa z maščobo ter srednje trdo čvrstostjo.

Kemijske značilnosti:

| Parameter | Srednja vrednost | Standardni odmik | Najvišja vrednost | Najnižja vrednost |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,37 | 0,24 | 6,07 | 5,03 |
| Vlažnost (%) | 25,87 | 5,87 | 37,83 | 9,65 |
| Beljakovine (%) | 28,58 | 4,77 | 38,15 | 21,4 |
| Maščobe (%) | 40,56 | 8,98 | 55,3 | 26,6 |
| Kloridi (kot NaCl) (%) | 3,13 | 1,66 | 5,83 | 1,03 |

Parameter

Srednja vrednost

Standardni odmik

Najvišja vrednost

Najnižja vrednost

pH

5,37

0,24

6,07

5,03

Vlažnost (%)

25,87

5,87

37,83

9,65

Beljakovine (%)

28,58

4,77

38,15

21,4

Maščobe (%)

40,56

8,98

55,3

26,6

Kloridi (kot NaCl) (%)

3,13

1,66

5,83

1,03

Organoleptične značilnosti:

Vonj: intenziven in dimljen.

Vonj

Tekstura: zelo sočna in mehka.

Tekstura

Okus: intenziven, zmerno kisel in pikanten, slan in z intenzivnim priokusom po dimu.

Okus

3.3   Surovine (samo za predelane proizvode)

Surovine (samo za predelane proizvode)

Surovini, uporabljeni za proizvodnjo klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“, sta meso iz plečet, potrebušine in obrezlin ter svinjska mast prašičev pasme bísara, čistopasemskih ali križanih, zaklanih pri živi teži vsaj 110 kg in starih najmanj 32 tednov.

Meso je začinjeno s česnom, čebulo, sladko in/ali pekočo papriko, soljo, lovorom, belim vinom vinho verde ali podobnim vinom in vodo.

vinho verde

Tanko črevo prašiča, ki je predhodno očiščeno in soljeno, se uporablja za ovitek.

„Chouriça de Carne de Melgaço“ je dimljena z različnimi vrstami suhega, nesmolnatega lesa:

hrast (Quercus),

Quercus

reličnik (Cytisus spp.),

Cytisus

breza (Betula celtiberica),

Betula celtiberica

resa (Erica),

Erica

les drevja iz roda reličnikov (Cytisus baeticus).

Cytisus baeticus

3.4   Krma (samo za proizvode živalskega izvora)

Krma (samo za proizvode živalskega izvora)

—

3.5   Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju

Posebne faze proizvodnje klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju, so izbira, rezanje, priprava, začinjanje in zorenje mesa; priprava, polnjenje in zavezovanje ovitka; dimljenje in zorenje.

3.6   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.

—

3.7   Posebna pravila za označevanje

Posebna pravila za označevanje

Etiketa mora vsebovati besedilo „Chouriça de Carne de Melgaço — Indicação Geográfica Protegida“ (Chouriça de Carne de Melgaço — Zaščitena geografska označba) in logotip klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“, kot je prikazano spodaj.

Image

4.   Jedrnata opredelitev geografskega območja

Jedrnata opredelitev geografskega območja

Geografsko območje za proizvodnjo klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“ obsega vse krajevne skupnosti občine Melgaço: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio in Vila.

5.   Povezava z geografskim območjem

Povezava z geografskim območjem

5.1   Posebnosti geografskega območja

Posebnosti geografskega območja

Naravni pogoji geografskega območja ponujajo ugodne mikroklimatske razmere za zorenje mesa, kar je lokalno prebivalstvo že od nekdaj izkoriščalo.

Ker je območje Melgaço obdano z gorskima verigama Serra da Galiza in Vale do Minho, nadmorska višina pa presega 1 300 m, so zanj značilne zelo mrzle zime, v katerih povprečna najnižja temperatura nikoli ne preseže 11 °C.

Lokalno prebivalstvo je že od nekdaj izkoriščalo tradicije na osnovi vzreje in zakola prašičev, tehnik proizvodnje in posebnega znanja, ki omogoča, da je meso drugače izkoriščeno in ohranjeno za daljše obdobje, ter jih je do danes prenašalo iz roda v rod.

Regija je bogata z lesnatimi rastlinskimi vrstami, ki se uporabljajo za dimljenje klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“, kot so hrast (Quercus), breza (Betula celtiberica) ter reličnik (Cytisus spp.) in košeničica (Genista spp.), od katerih sta drevje iz roda reličnikov (Cytisus baeticus) in resa (Erica) samonikli v tej regiji.

Quercus

Betula celtiberica

Cytisus

Genista

Cytisus baeticus

Erica

5.2   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

„Chouriça de Carne de Melgaço“ se od drugih klobas iz iste kategorije razlikuje po videzu nadeva z neenakomerno, jasno vidno marmoriranostjo in po zelo sočni in mehki teksturi. Mešanica okusov – zmerno kisla in pikantna, slana in z intenzivnim priokusom po dimu – je specifična za to klobaso.

Druge posebnosti klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“ so njena velikost (30–35 cm), oblika podkve in uporaba izključno naravnega čreva za ovitek, ki je pripravljen z naravnimi metodami. Ena od lastnosti je tudi tradicionalna uporaba belega vina vinho verde ali podobnega vina za pripravo „sorçe“.

vinho verde

sorçe

5.3   Vzročna povezava geografskega območja s kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma z določeno kakovostjo, slovesom ali značilnostjo proizvoda (pri ZGO)

Vzročna povezava geografskega območja s kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma z določeno kakovostjo, slovesom ali značilnostjo proizvoda (pri ZGO)

Značilnosti regije so tesno povezane s tehnikami proizvodnje in lastnostmi klobase „Chouriçe de Carne de Melgaço“.

Občina Melgaço je bila dolgo časa izolirano in zelo nedostopno območje. Ta izoliranost je omogočila, da so prašičerejske tradicije in tradicija zakola na začetku zime znanje in spretnosti lokalnega prebivalstva usmerile v predelavo in shranjevanje mesa z okolju prilagojenimi naravnimi metodami, kot so shranjevanje s hladnim zorenjem, tehnika priprave sorça in dimljenje, vse z namenom preživetja.

sorça

Znanje prebivalcev Melgaça, ki se prenaša iz roda v rod, se odraža v umetnosti kombiniranja svinjskega mesa in masti ter rezanja na majhne koščke (2–3 cm) v pravilnem razmerju, tako da sta meso in mast uravnotežena, klobasa pa dobi jasno vidno, neenakomerno marmoriranost, ki omogoča, da se ovitek upogne, ter ustvari zelo sočno in mehko teksturo.

Priprava s tehniko sorça poteka tako, da se meso začini z naravnimi sestavinami, kot so česen, čebula, sladka in/ali pekoča paprika, sol, lovor, belo vinho verde ali podobno vino in voda, ter pusti približno en teden počivati v hladnem prostoru (na temperaturi, ki ne presega 11 °C), ob tem pa se ga dvakrat na dan premeša. Znanje izvira iz pravilne kombinacije vseh sestavin in ustrezne časovne razporeditve, da klobasa „Chouriça de Carne de Melgaço“ dobi svoj poseben, intenziven, zmerno kisel, pikanten in slan okus.

sorça

vinho verde

Uporaba in priprava naravnega ovitka iz svinjskega tankega čreva ter stiskanje svinjskega mesa in masti med polnjenjem proizvodu dajejo zelo sočno in mehko teksturo ter določajo njegov značilni premer.

Lokalno prebivalstvo je razvilo še eno tehniko, zorenje z dimljenjem, pri kateri se klobasa za približno 15 dni izpostavi dimu, ki ga proizvaja suh, nesmolnat les, ki počasi gori, tako da nastaja malo plamenov in veliko dima.

Klimatske razmere spodbujajo rast nesmolnatih lesnatih rastlinskih vrst, ki zgorijo med postopkom dimljenja in od katerih so nekatere samonikle na tem geografskem območju.

Nizke zimske temperature omogočajo, da je sveže meso predelano z naravnimi metodami zorenja, zaradi česar se fizikalno-kemijske spremembe v klobasi odvijajo počasi.

15-dnevnemu postopku dimljenja sledi zorenje, med katerim se klobase hranijo v hladnem, dobro prezračenem prostoru (domačini ga imenujejo sequeiros). Klobase se ohranijo s postopki, ki preprečijo kakršno koli kvarjenje, še posebej s hladnim zorenjem, ki klobasi „Chouriça de Carne de Melgaço“ daje značilen intenziven priokus po dimu, poleg tega pa prispeva tudi k okusu in vonju proizvoda ter njegovi dolgoročni ohranitvi.

sequeiros

Sklic na objavo specifikacije

Sklic na objavo specifikacije

(Člen 5(7) Uredbe (ES) št. 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_chourica_carne_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  UL L 343, 14.12.2012, str. 1.

1

(2)  UL L 93, 31.3.2006, str. 12. Nadomeščena z Uredbo (EU) št. 1151/2012.

2

(3)  Glej opombo 2.

3

---