# Gazzetta ufficiale C 432/2014

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 432 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 57° anno2 dicembre 2014 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 432

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

57° anno2 dicembre 2014

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Consiglio |
| 2014/C 432/01 | Avviso all’attenzione delle persone ed entità cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione 2014/862/PESC del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio | 1 |
| 2014/C 432/02 | Avviso all'attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio recante attuazione dell'articolo 9, paragrafi 1 e 4, del regolamento (CE) n. 1183/2005 che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo | 3 |
| 2014/C 432/03 | Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2013/798/PESC del Consiglio attuata dalla decisione di esecuzione 2014/863/PESC del Consiglio e dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernenti misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana | 4 |
| 2014/C 432/04 | Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernente misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana | 5 |
| | Commissione europea |
| 2014/C 432/05 | Tassi di cambio dell'euro | 6 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

2014/C 432/01

Avviso all’attenzione delle persone ed entità cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione 2014/862/PESC del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio

1

2014/C 432/02

Avviso all'attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio recante attuazione dell'articolo 9, paragrafi 1 e 4, del regolamento (CE) n. 1183/2005 che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo

3

2014/C 432/03

Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2013/798/PESC del Consiglio attuata dalla decisione di esecuzione 2014/863/PESC del Consiglio e dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernenti misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana

4

2014/C 432/04

Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernente misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana

5

Commissione europea

2014/C 432/05

Tassi di cambio dell'euro

6

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2014/C 432/06 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7470 — Schibsted / Telenor / SoBazaar JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 7 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2014/C 432/07 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 8 |
| 2014/C 432/08 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 12 |
| 2014/C 432/09 | Pubblicazione di una domanda di registrazione a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 16 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2014/C 432/06

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.7470 — Schibsted / Telenor / SoBazaar JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

7

ALTRI ATTI

Commissione europea

2014/C 432/07

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

8

2014/C 432/08

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

12

2014/C 432/09

Pubblicazione di una domanda di registrazione a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

16

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| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Consiglio

| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/1 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/1

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Avviso all’attenzione delle persone ed entità cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2010/788/PESC del Consiglio, attuata dalla decisione di esecuzione 2014/862/PESC del Consiglio e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio

(2014/C 432/01)

Le seguenti informazioni sono portate all’attenzione delle persone che figurano nell’allegato della decisione 2010/788/PESC del Consiglio attuata dalla decisione di esecuzione 2014/862/PESC del Consiglio (1) e del regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio (2).

Il Consiglio di sicurezza delle Nazioni Unite ha indicato le persone ed entità da includere nell’elenco delle persone ed entità oggetto delle misure previste dai paragrafi 13 e 15 della risoluzione 1596 (2005), riconfermate dal paragrafo 3 della risoluzione 1952 (2010).

Le persone ed entità interessate possono presentare in qualsiasi momento una richiesta al comitato delle Nazioni Unite istituito a norma del punto 8 dell’UNSCR 1533 (2004), unitamente agli eventuali documenti giustificativi, affinché siano riconsiderate le decisioni concernenti la loro inclusione nell’elenco delle Nazioni Unite. Tali richieste dovranno essere inoltrate al seguente indirizzo:

| Focal Point for De-listing |
| --- |
| Security Council Subsidiary Organs Branch |
| Room DC2 2034 |
| United Nations |
| New York, NY 10017 |
| STATI UNITI D’AMERICA |
| Tel. +1 9173679448 |
| Fax. +1 2129631300 |
| Email: delisting@un.org |

Focal Point for De-listing

Security Council Subsidiary Organs Branch

Room DC2 2034

United Nations

New York, NY 10017

STATI UNITI D’AMERICA

Tel. +1 9173679448

Fax. +1 2129631300

Email: delisting@un.org

Facendo seguito alla decisione delle Nazioni Unite, il Consiglio dell’Unione europea ha stabilito che le persone che figurano nel suddetto allegato dovranno essere incluse nell’elenco delle persone ed entità che sono oggetto delle misure restrittive contemplate dalla decisione 2010/788/PESC attuata dalla decisione di esecuzione 2014/862/PESC e dal regolamento (CE) n. 1183/2005 attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014. I motivi che hanno determinato l’indicazione delle persone in questione sono specificati alle voci corrispondenti degli allegati della decisione e del regolamento del Consiglio.

Si attira l’attenzione delle persone in questione sulla possibilità di presentare una richiesta alle autorità competenti dello Stato o degli Stati membri pertinenti, indicate nei siti web di cui all’allegato II del regolamento (CE) n. 1183/2005, al fine di ottenere un’autorizzazione a utilizzare i fondi congelati per soddisfare bisogni fondamentali o per effettuare pagamenti specifici (cfr. articolo 3 del regolamento).

Le persone in questione possono presentare al Consiglio, all’indirizzo riportato di seguito, unitamente ai documenti giustificativi, una richiesta volta ad ottenere il riesame della decisione che le include negli elenchi summenzionati.

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Si richiama inoltre l’attenzione delle persone interessate sulla possibilità di presentare ricorso contro la decisione del Consiglio dinanzi al Tribunale dell’Unione europea conformemente alle condizioni stabilite all’articolo 275, secondo comma e all’articolo 263, quarto e sesto comma del trattato sul funzionamento dell’Unione europea.

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(1)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 36.

(2)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 3.

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| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/3 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/3

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Avviso all'attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (CE) n. 1183/2005 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio recante attuazione dell'articolo 9, paragrafi 1 e 4, del regolamento (CE) n. 1183/2005 che istituisce misure restrittive specifiche nei confronti delle persone che violano l’embargo sulle armi per quanto riguarda la Repubblica democratica del Congo

(2014/C 432/02)

Si richiama l'attenzione degli interessati sulle seguenti informazioni in conformità dell'articolo 12 del regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

La base giuridica del trattamento dei dati è il regolamento (CE) n. 1183/2005 (2), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014 del Consiglio (3).

Il responsabile del trattamento dei dati è il Consiglio dell’Unione europea rappresentato dal direttore generale della DG C (Affari esteri, allargamento e protezione civile) del Segretariato generale del Consiglio e il servizio incaricato del trattamento è l'unità 1C della DG C che può essere contattata al seguente indirizzo:

| Consiglio dell'Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell'Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Il trattamento è finalizzato all’elaborazione e all’aggiornamento dell’elenco delle persone oggetto di misure restrittive a norma del regolamento (CE) n. 1183/2005, attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1275/2014.

Gli interessati sono le persone fisiche che soddisfano criteri di inserimento negli elenchi fissati in tale regolamento.

I dati personali raccolti comprendono i dati necessari per la corretta identificazione della persona interessata, la motivazione ed eventuali altri dati connessi.

I dati personali raccolti possono essere condivisi per quanto necessario con il servizio europeo per l'azione esterna e la Commissione.

Fatte salve le limitazioni di cui all'articolo 20, paragrafo 1, lettera a), e lettera d), del regolamento (CE) n. 45/2001, le richieste di accesso, nonché le richieste di rettifica o di opposizione devono ricevere risposta in conformità della sezione 5 della decisione n. 2004/644/CE del Consiglio (4).

I dati personali saranno conservati per un periodo di 5 anni dal momento in cui l'interessato è stato cancellato dall'elenco delle persone soggette al congelamento dei beni o la validità della misura è scaduta, o per la durata del procedimento giudiziario nel caso in cui sia stato avviato.

Gli interessati possono rivolgersi al garante europeo della protezione dei dati in conformità del regolamento (CE) n. 45/2001.

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(1)  GU L 8 del 12.1.2001, pag. 1.

(2)  GU L 193 del 23.7.2005, pag. 1.

(3)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 3.

(4)  GU L 296 del 21.9.2004, pag. 16.

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| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/4 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/4

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Avviso all’attenzione delle persone cui si applicano le misure restrittive previste dalla decisione 2013/798/PESC del Consiglio attuata dalla decisione di esecuzione 2014/863/PESC del Consiglio e dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernenti misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana

(2014/C 432/03)

Le seguenti informazioni sono portate all’attenzione delle persone che figurano nell’allegato della decisione 2013/798/PESC del Consiglio attuata dalla decisione di esecuzione 2014/863/PESC (1) e nell’allegato I del regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione 1276/2014 (2) del Consiglio concernente misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana.

Il 4 novembre 2014 il Comitato delle sanzioni istituito in virtù della risoluzione 2127 (2013) del Consiglio di sicurezza delle Nazioni Unite ha aggiornato le informazioni relative a tre persone nell’elenco delle persone e delle entità soggette alle misure stabilite dai punti 30 e 32 della risoluzione 2134 (2014).

Le persone interessate possono presentare in qualsiasi momento una richiesta al Comitato delle Nazioni Unite istituito a norma della risoluzione 2127 (2013), unitamente agli eventuali documenti giustificativi, affinché siano riconsiderate le decisioni concernenti la loro inclusione nell’elenco delle Nazioni Unite. Tali richieste dovranno essere inoltrate al seguente indirizzo:

| United Nations |
| --- |
| Focal Point for De-listing |
| Security Council Subsidiary Organs Branch |
| Room DC2 0853B |
| New York, NY 10017 |
| STATI UNITI D’AMERICA |
| Tel. +1 9173679448 |
| Fax. +1 2129631300 |
| E-mail: delisting@un.org |

United Nations

Focal Point for De-listing

Security Council Subsidiary Organs Branch

Room DC2 0853B

New York, NY 10017

STATI UNITI D’AMERICA

Tel. +1 9173679448

Fax. +1 2129631300

E-mail: delisting@un.org

Per maggiori informazioni consultare: http://www.un.org/sc/committees/2127/

Facendo seguito alla decisione delle Nazioni Unite, il Consiglio dell’Unione europea ha stabilito che le persone designate dall’ONU dovranno essere incluse negli elenchi delle persone e delle entità che sono oggetto delle misure restrittive contemplate dalla decisione 2013/798/PESC del Consiglio e dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio. I motivi che hanno determinato l’inclusione negli elenchi delle persone in questione sono specificati alle voci corrispondenti dell’allegato della decisione del Consiglio e dell’allegato I del regolamento del Consiglio.

Si richiama l’attenzione delle persone interessate sulla possibilità di presentare una richiesta alle autorità competenti dello Stato o degli Stati membri pertinenti, indicate nei siti web elencati nell’allegato II del regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio, al fine di ottenere un’autorizzazione a utilizzare i fondi congelati per soddisfare esigenze di base o per effettuare pagamenti specifici (cfr. articolo 7 del regolamento).

Le persone interessate possono presentare al Consiglio, unitamente ai documenti giustificativi, una richiesta volta ad ottenere il riesame della decisione che le include nell’elenco summenzionato al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Si richiama inoltre l’attenzione delle persone interessate sulla possibilità di presentare ricorso contro la decisione del Consiglio dinanzi al Tribunale dell’Unione europea conformemente alle condizioni stabilite all’articolo 275, secondo comma e all’articolo 263, quarto e sesto comma, del trattato sul funzionamento dell’Unione europea.

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(1)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 52.

(2)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 19.

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| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/5 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/5

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Avviso all’attenzione degli interessati cui si applicano le misure restrittive previste dal regolamento (UE) n. 224/2014 del Consiglio attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio concernente misure restrittive in considerazione della situazione nella Repubblica centrafricana

(2014/C 432/04)

Si richiama l’attenzione degli interessati sulle seguenti informazioni in conformità dell’articolo 12 del regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

La base giuridica del trattamento dei dati è il regolamento (UE) n. 224/2014 (2), attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014 del Consiglio (3)

Il responsabile del trattamento dei dati è il Consiglio dell’Unione europea rappresentato dal direttore generale della DG C (Affari esteri, allargamento e protezione civile) del segretariato generale del Consiglio e il servizio incaricato del trattamento è l’unità 1C della DG C che può essere contattata al seguente indirizzo:

| Consiglio dell’Unione europea |
| --- |
| Segretariato generale |
| DG C 1C |
| Rue de la Loi 175 |
| 1048 Bruxelles |
| BELGIQUE/BELGIË |
| E-mail: sanctions@consilium.europa.eu |

Consiglio dell’Unione europea

Segretariato generale

DG C 1C

Rue de la Loi 175

1048 Bruxelles

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

Il trattamento è finalizzato all’elaborazione e all’aggiornamento dell’elenco delle persone oggetto di misure restrittive a norma del regolamento (UE) n. 224/2014 (4),. attuato dal regolamento di esecuzione (UE) n. 1276/2014.

Gli interessati sono le persone fisiche che soddisfano i criteri di inserimento negli elenchi fissati in tale regolamento.

I dati personali raccolti comprendono i dati necessari per la corretta identificazione della persona interessata, la motivazione ed eventuali altri dati connessi.

I dati personali raccolti possono essere condivisi per quanto necessario con il servizio europeo per l’azione esterna e la Commissione.

Fatte salve le limitazioni di cui all’articolo 20, paragrafo 1, lettere a) e d), del regolamento (CE) n. 45/2001 del Parlamento europeo e del Consiglio le richieste di accesso, nonché le richieste di rettifica o di opposizione devono ricevere risposta in conformità della sezione 5 della decisione n. 2004/644/CE del Consiglio (5).

I dati personali saranno conservati per un periodo di 5 anni dal momento in cui l’interessato è stato cancellato dall’elenco delle persone soggette al congelamento dei beni o la validità della misura è scaduta, o per la durata del procedimento giudiziario nel caso in cui sia stato avviato.

Gli interessati possono rivolgersi al garante europeo della protezione dei dati in conformità del regolamento (CE) n. 45/2001.

---

(1)  GU L 8 del 12.1.2001, pag. 1.

(2)  GU L 70 dell’11.3.2014, pag. 1.

(3)  GU L 346 del 2.12.2014, pag. 19.

(4)  GU L 70 dell’11.3.2014, pag. 1.

(5)  GU L 296 del 21.9.2004, pag. 16.

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Commissione europea

| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/6 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/6

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Tassi di cambio dell'euro (1)

1o dicembre 2014

(2014/C 432/05)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,2469 |
| JPY | yen giapponesi | 147,62 |
| DKK | corone danesi | 7,4401 |
| GBP | sterline inglesi | 0,79270 |
| SEK | corone svedesi | 9,2562 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,2028 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 8,6745 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 27,626 |
| HUF | fiorini ungheresi | 306,43 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1782 |
| RON | leu rumeni | 4,4335 |
| TRY | lire turche | 2,7673 |
| AUD | dollari australiani | 1,4681 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4213 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,6691 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5838 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6285 |
| KRW | won sudcoreani | 1 381,40 |
| ZAR | rand sudafricani | 13,7542 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,6742 |
| HRK | kuna croata | 7,6758 |
| IDR | rupia indonesiana | 15 317,53 |
| MYR | ringgit malese | 4,2720 |
| PHP | peso filippino | 55,869 |
| RUB | rublo russo | 65,2758 |
| THB | baht thailandese | 40,958 |
| BRL | real brasiliano | 3,1991 |
| MXN | peso messicano | 17,3472 |
| INR | rupia indiana | 77,3564 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,2469

JPY

yen giapponesi

147,62

DKK

corone danesi

7,4401

GBP

sterline inglesi

0,79270

SEK

corone svedesi

9,2562

CHF

franchi svizzeri

1,2028

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

8,6745

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

27,626

HUF

fiorini ungheresi

306,43

LTL

litas lituani

3,4528

PLN

zloty polacchi

4,1782

RON

leu rumeni

4,4335

TRY

lire turche

2,7673

AUD

dollari australiani

1,4681

CAD

dollari canadesi

1,4213

HKD

dollari di Hong Kong

9,6691

NZD

dollari neozelandesi

1,5838

SGD

dollari di Singapore

1,6285

KRW

won sudcoreani

1 381,40

ZAR

rand sudafricani

13,7542

CNY

renminbi Yuan cinese

7,6742

HRK

kuna croata

7,6758

IDR

rupia indonesiana

15 317,53

MYR

ringgit malese

4,2720

PHP

peso filippino

55,869

RUB

rublo russo

65,2758

THB

baht thailandese

40,958

BRL

real brasiliano

3,1991

MXN

peso messicano

17,3472

INR

rupia indiana

77,3564

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/7 |
| --- | --- | --- | --- |

2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/7

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.7470 — Schibsted / Telenor / SoBazaar JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2014/C 432/06)

| 1. | In data 24 novembre 2014 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Schibsted ASA («Schibsted», Norvegia) e Telenor ASA («Telenor», Norvegia) acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di SoBazaar AS («SoBazaar», Norvegia), una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune, mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 24 novembre 2014 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Schibsted ASA («Schibsted», Norvegia) e Telenor ASA («Telenor», Norvegia) acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di SoBazaar AS («SoBazaar», Norvegia), una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune, mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   Schibsted: diverse attività nel settore dei media (scritti e online);
  —   Telenor: vari servizi nei settori delle telecomunicazioni, della televisione, della radiodiffusione e di internet;
  —   SoBazaar: social platform online nel campo della moda che Telenor gestisce attualmente sotto il marchio SOBAZAAR. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   Schibsted: diverse attività nel settore dei media (scritti e online);

—   Telenor: vari servizi nei settori delle telecomunicazioni, della televisione, della radiodiffusione e di internet;

—   SoBazaar: social platform online nel campo della moda che Telenor gestisce attualmente sotto il marchio SOBAZAAR.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all'indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7470 — Schibsted / Telenor / SoBazaar JV, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all'indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.7470 — Schibsted / Telenor / SoBazaar JV, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/8 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/8

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2014/C 432/07)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«PATATA ROSSA DI COLFIORITO»

N. CE: IT-PGI-0005-01236-2.6.2014

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Patata Rossa di Colfiorito»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.6. ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

La denominazione «Patata Rossa di Colfiorito» designa i tuberi maturi della specie Solanum tuberosum (Solanum tuberosum L.; 2n = 4x = 48) della famiglia delle Solanacee, coltivati a partire da varietà delle sementi di base catalogate nei registri varietali nazionali degli Stati membri dell’Unione europea con caratteristica buccia di colore rosso e polpa di colore giallo-chiaro.

La tipicità e la riconoscibilità dei tuberi sono determinate dalle seguenti caratteristiche:

| — | interi, completamente abbucciati, privi di macchie; |
| --- | --- |

—

interi, completamente abbucciati, privi di macchie;

| — | lungo-ovale e irregolare; |
| --- | --- |

—

lungo-ovale e irregolare;

| — | sani: sono esclusi i prodotti affetti da marciume e da altre fitopatie, o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo; |
| --- | --- |

—

sani: sono esclusi i prodotti affetti da marciume e da altre fitopatie, o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;

| — | esenti da danni provocati dal gelo; |
| --- | --- |

—

esenti da danni provocati dal gelo;

| — | privi di odore e/o sapore estranei alle sue normali caratteristiche; |
| --- | --- |

—

privi di odore e/o sapore estranei alle sue normali caratteristiche;

| — | la buccia di tipico colore rosso; |
| --- | --- |

—

la buccia di tipico colore rosso;

| — | occhi superficiali e facilmente asportabili. |
| --- | --- |

—

occhi superficiali e facilmente asportabili.

I valori di riferimento che garantiscono la caratterizzazione del prodotto sono:

| — | Calibro: min 35 mm |
| --- | --- |

—

Calibro: min 35 mm

| — | Durezza: Prova di compressione (sforzo di taglio) > 1,2 kgf/cm2 |
| --- | --- |

—

Durezza: Prova di compressione (sforzo di taglio) > 1,2 kgf/cm2

2

| — | Contenuto di composti fenolici totali > 300 mg/kg; |
| --- | --- |

—

Contenuto di composti fenolici totali > 300 mg/kg;

| — | Colore rosso caratteristico della Buccia - Colore (X, Y, Z) adimensionale:






  — | X > 13 adimensionale; |
| --- | --- | --- |

—

Colore rosso caratteristico della Buccia - Colore (X, Y, Z) adimensionale:

—

X > 13 adimensionale;

| — | Y > 12 adimensionale; |
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—

Y > 12 adimensionale;

| — | Z > 6 adimensionale. |
| --- | --- |

—

Z > 6 adimensionale.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi produttive, dalla semina alla raccolta, della «Patata Rossa di Colfiorito» devono svolgersi nell’area geografica delimitata.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Le patate raccolte vengono immesse in magazzini che devono risultare idonei per assicurare le condizioni necessarie ad una buona conservazione dei tuberi: permettere l’essiccazione della superficie dei tuberi appena introdotti, favorire la cicatrizzazione delle ferite ricevute alla raccolta, impedire la condensazione dell’acqua sulla loro superficie. All’interno dei magazzini le patate possono essere posizionate in sacconi di nylon areati o in cassoni. È comunque consentito un processo di conservazione, attraverso l’utilizzo di moderne tecnologie di conservazione ai sensi della normativa vigente in materia. Durante la conservazione non è consentito l’uso di prodotti anti germoglianti.

Il confezionamento è effettuato in imballaggi riconoscibili per il loro colore rosso.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

Norme specifiche in materia di etichettatura

Sull’etichetta e sui contenitori deve essere apposta la dicitura indicante, in caratteri di stampa delle medesime dimensioni, «Patata Rossa di Colfiorito I.G.P.» e il simbolo dell’Unione; non dovranno comparire in etichetta altre diciture di grandezza maggiore.

La dicitura ha le seguenti specifiche di stampa, che ne garantiscono una riconoscibilità agevole per il consumatore:

a)   Dicitura: Patata Rossa di Colfiorito IGP;

Dicitura

b)   Tipo caratteri: Bodoni MT Black;

Tipo caratteri

c)   Specifiche dei colori-pantoni utilizzati nel contrassegno-logo: Red 032.

Specifiche dei colori-pantoni utilizzati nel contrassegno-logo

Sulle etichette degli imballaggi devono essere altresì riportati tutti gli elementi idonei ad individuare:

| a) | nome o ragione sociale ed indirizzo o sede del produttore singolo o associato e del condizionatore; |
| --- | --- |

a)

nome o ragione sociale ed indirizzo o sede del produttore singolo o associato e del condizionatore;

| b) | l’apposito marchio per il prodotto destinato al commercio estero; |
| --- | --- |

b)

l’apposito marchio per il prodotto destinato al commercio estero;

| c) | eventuali indicazioni complementari ed accessorie non aventi carattere laudativo e non inducenti a trarre in inganno il consumatore sulla natura e sulle caratteristiche del prodotto. |
| --- | --- |

c)

eventuali indicazioni complementari ed accessorie non aventi carattere laudativo e non inducenti a trarre in inganno il consumatore sulla natura e sulle caratteristiche del prodotto.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La coltivazione della Patata Rossa di Colfiorito è consentita ad una altitudine uguale o maggiore ai 470 m s.l.m. La zona ricade nell’area montana dell’Appennino Umbro-Marchigiano tra l’area est della provincia di Perugia e l’area ovest della provincia di Macerata. L’areale riguarda, parzialmente, i seguenti comuni umbri: Foligno, Nocera Umbra, Valtopina, Sellano e i seguenti comuni marchigiani: Serravalle di Chienti, Muccia, Pieve Torina, Sefro, Visso e Montecavallo.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

La zona geografica in cui è coltivata la «Patata Rossa di Colfiorito», interessa buona parte dell’Appennino Umbro-Marchigiano. Uno dei fattori maggiormente caratterizzanti è costituito dall’altitudine che limita l’areale di coltivazione ad una altitudine uguale o maggiore ai 470 m s.l.m.. Da un punto di vista granulometrico l’areale di coltivazione è costituito da terreni che contribuiscono alla differenziazione di questa particolare coltura, ovvero terreni silicei con forte presenza di scheletro, leggermente acidi, leggeri, sciolti, permeabili, profondi.

Le condizioni climatiche sono di tipo montano, con inverni freddi e nevosi ed estati fresche.

Le precipitazioni sono abbondanti nelle zone più elevate (oltre 1 500 mm annui) e decrescono con il diminuire dell’altitudine. Le nevicate sono abbondanti durante l’inverno, ma con persistenza del manto nevoso solo al di sopra dei 1 000 m. Tra i venti, abbastanza frequenti sono quelli di grecale (NE) e di scirocco (SE).

5.2.   Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

La «Patata Rossa di Colfiorito» è caratterizzata da:

| | alto contenuto in polifenoli, |
| --- | --- |

alto contenuto in polifenoli,

| | colore rosso, |
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colore rosso,

| | consistenza e durezza caratteristiche, |
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consistenza e durezza caratteristiche,

| | forma irregolare. |
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forma irregolare.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

I fattori che determinano la reputazione e le caratteristiche di riconoscibilità della Patata Rossa di Colfiorito sono riconducibili alle specificità pedoclimatiche dell’area di riferimento, alla tecnica colturale e alla tipologia di conservazione utilizzati nonché alla diffusa riconoscibilità sia del tubero nella sua fisicità e nel suo colore rosso, che della denominazione legata al territorio. Particolare importanza assume l’aspetto pedologico: le caratteristiche del suolo, infatti, contribuiscono in modo determinante a definirne l’accrescimento, la conformazione, nonché le caratteristiche chimiche ed organolettiche.

La Patata Rossa di Colfiorito subisce una influenza ambientale che tende a variarne la morfologia a causa della «sofferenza» subita dal tubero durante la crescita per fattori dipendenti dalla variabile territorio. La compattezza della polpa e la forma irregolare sono infatti da imputare al terreno ricco di scheletro tipico dell’areale, al clima e al ridotto apporto di irrigazione.

Le condizioni «estreme» dell’areale, incidono altresì in modo molto significativo sul patrimonio polifenolico, in quanto il pattern enzimatico, responsabile della biosintesi dei polifenoli, è particolarmente sensibile alle caratteristiche ambientali dell’area.

Numerose sono inoltre le testimonianze orali e scritte che testimoniano il consolidato legame storico-culturale-sociale tra prodotto e territorio.

Riviste specializzate, fotografie e testimonianze audiovisive attestano la grande reputazione della «Patata Rossa di Colfiorito» testimoniata anche dalla Sagra della Patata Rossa di Colfiorito giunta alla 36a edizione e ufficializzate dalla stessa Regione dell’Umbria che la riporta, a ragion veduta, nell’elenco dei prodotti tradizionali, quindi con una tradizione datata da oltre venticinque anni.

a

La Patata Rossa di Colfiorito è presente, anche come ingrediente, in varie ricette della gastronomia locale: lessata, alla brace, in insalata, fritta, arrosto, o utilizzata per produrre pane, focacce e purè. Se ne ricavano ottimi gnocchi, molto diffusi nella gastronomia locale.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

3

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di riconoscimento della IGP «Patata Rossa di Colfiorito» nella Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana n. 93 del 22 aprile 2014.

Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Prodotti DOP IGP» (in alto a destra dello schermo), poi su Prodotti DOP IGP STG (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE»

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

2

(3)  Cfr. nota 2.

3

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| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/12 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/12

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2014/C 432/08)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«VLAAMSE LAURIER»

Numero CE: BE-PGI-0005-01125-2.7.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Vlaamse laurier»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Belgio

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 3.5: Fiori e piante ornamentali.

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

«Vlaamse laurier» (alloro fiammingo) è l’albero o arbusto commercializzabile della specie Laurus nobilis e sue varietà della famiglia delle Lauraceae. L’alloro fiammingo ha un’età di almeno cinque anni e viene potato in modo simmetrico per ottenere diverse forme geometriche.

Laurus nobilis

La pianta possiede un fusto intatto e un bel fogliame verde senza traccia di residui visibili. Le piante presentano una crescita compatta e la distanza tra i nodi (gemme fogliari) è molto ridotta.

La pianta è collocata al centro di un vaso pulito, privo di erbacce visibili, con un bordo sufficiente per l’annaffiatura e, nel caso del «Vlaamse laurier» su fusto, è priva di succhioni.

Dopo 5 anni le piante raggiungono le seguenti dimensioni minime:

| — | cono e cono su fusto: almeno 80 cm di altezza |
| --- | --- |

—

cono e cono su fusto: almeno 80 cm di altezza

| — | palla o palla su fusto: almeno 30 cm di diametro |
| --- | --- |

—

palla o palla su fusto: almeno 30 cm di diametro

| — | colonne e altre figure geometriche: almeno 80 cm di altezza |
| --- | --- |

—

colonne e altre figure geometriche: almeno 80 cm di altezza

| — | forme a spalliera: almeno 80 cm di altezza |
| --- | --- |

—

forme a spalliera: almeno 80 cm di altezza

| — | spirali o fusti intrecciati: almeno 30 cm di diametro delle palle |
| --- | --- |

—

spirali o fusti intrecciati: almeno 30 cm di diametro delle palle

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per prodotti di origine animale)

Alimenti per animali (solo per prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

L’intera coltivazione del «Vlaamse laurier», dalla produzione di talee fino al prodotto finale, avviene nella zona geografica delimitata.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

—

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

Norme specifiche in materia di etichettatura

L’etichetta riporta la denominazione registrata «Vlaamse laurier» e il logo dell’IGP.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione del «Vlaamse laurier» è limitata ai distretti amministrativi di Bruges, Gand, Eeklo, Roeselare e Tielt nelle province belghe delle Fiandre orientali e occidentali.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

L’origine geografica del «Vlaamse laurier» ha un impatto significativo sulla sua qualità specifica. Il know-how dei coltivatori locali, acquisito nel corso dei secoli, e le condizioni climatiche locali gli conferiscono difatti un carattere specifico. La reputazione del prodotto è dimostrata dal numero di piante esportate, dagli elevati prezzi di vendita e dal fatto che la pianta è esposta in occasione di numerosi eventi prestigiosi.

5.1.   Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

Clima marittimo

Clima marittimo

Grazie alla prossimità del Mare del Nord, riscaldato dalla corrente calda del Golfo proveniente dall’Atlantico, e ai venti provenienti da sud-ovest/ovest, la regione vanta un clima marittimo mite. Questo clima marittimo temperato è generalmente caratterizzato da estati fresche (20 °C in media) e umide e inverni relativamente miti e piovosi.

Gli orticoltori fanno un uso ottimale della coltivazione all’aperto in primavera, in estate e in autunno, il che garantisce una crescita equilibrata e più compatta rispetto ai paesi situati più a sud, dove le piante crescono in modo più abbondante a causa delle temperature più elevate. Le piante del «Vlaamse laurier» sono più resistenti al freddo (ma non al gelo) di quelle coltivate nel sud.

In autunno le piante vengono portate all’interno per evitare eventuali danni provocati dal gelo. Le piante riposano durante la stagione invernale, mentre nei paesi meridionali le piante continuano a crescere praticamente tutto l’anno. Per tutto il periodo di crescita (5 anni) e anche in seguito, il clima marittimo mite consente di evitare temperature eccessivamente alte o basse: è questo che garantisce l’ottima qualità del «Vlaamse laurier». Già nel XVI secolo i botanici Dodoens e Lobelius riferivano che in questa regione l’alloro cresceva molto bene: «Gli alberi di alloro crescono abbondantemente in Spagna e in altri paesi caldi. Nei Paesi Bassi l’arbusto è coltivato in giardini e protetto con cura dal freddo in inverno, tranne in Zelanda e vicino al mare, dove il terreno è salato».

Know-how locale

Know-how locale

La qualità specifica del prodotto finale dell’alloro fiammingo è dovuta in ampia misura alla competenza degli orticoltori locali. Per oltre 500 anni la riproduzione dell’alloro nelle Fiandre è avvenuta a partire da talee e non da semi. Ciò significa che le giovani piante sono cloni che presentano tutte il medesimo genotipo e fenotipo. La selezione rigorosa e a lungo termine effettuata dagli orticoltori stessi ha permesso ai produttori del «Vlaamse laurier» di ottenere piante molto uniformi. Ogni anno i produttori selezionano le talee più vigorose, meglio ramificate e dal colore verde scuro più pronunciato in grado di prosperare meglio in un clima marittimo mite.

L’alloro fiammingo è coltivato in vasi e reinvasato regolarmente in funzione delle sue dimensioni, della crescita e della quantità di substrato disponibile. Riducendo il volume delle radici, si limita la crescita della pianta ed è più facile ottenere le forme desiderate.

Dopo un anno gli orticoltori decidono, in funzione della crescita e della ramificazione della pianta, quali piante si addicono meglio a un certo tipo di potatura.

La potatura è una parte essenziale nella coltivazione del «Vlaamse laurier», sia per lo sviluppo della pianta che per ottenere una breve distanza tra i nodi. Occorre fare una distinzione tra la potatura invernale ed estiva. Nel corso della potatura invernale la pianta viene dotata di una forma simmetrica, geometrica. La potatura estiva è effettuata in funzione dell’intensità della crescita e della necessità di migliorare la qualità. La potatura estiva garantisce una buona ramificazione e conferisce alla pianta il suo aspetto ben fitto.

Il fatto che il 95 % dei vivai interessati coltivi solo questo tipo di pianta è unico al mondo. Questo elevato grado di specializzazione risale al XVII secolo, prima nelle Fiandre occidentali, nella zona di Bruges, e in seguito anche nelle Fiandre orientali. L’alloro non è mai stato coltivato nel resto del Belgio.

Prima della prima guerra mondiale vi erano nella zona geografica circa 100 produttori che si dedicavano principalmente alla coltivazione dell’alloro. Nel 1996 è stata istituita l’associazione del «Vlaamse laurier». Il numero di aziende è diminuito e attualmente ne sono attive circa 15, che producono ciascuna una media di 15 000-20 000 piante.

5.2.   Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

Il know-how locale dei coltivatori specializzati, unitamente al clima marittimo mite, fa del «Vlaamse laurier» un prodotto di punta della coltivazione fiammiga di piante ornamentali. Il metodo di produzione permette di garantire che il «Vlaamse laurier» sia conforme alla descrizione di cui al punto 3.2.

L’alloro fiammingo si contraddistingue per:

| — | la sua produzione a partire da talee, con conseguente grande omogeneità; |
| --- | --- |

—

la sua produzione a partire da talee, con conseguente grande omogeneità;

| — | la sua crescita equilibrata e compatta; |
| --- | --- |

—

la sua crescita equilibrata e compatta;

| — | la sua buona ramificazione e breve distanza tra nodi; |
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—

la sua buona ramificazione e breve distanza tra nodi;

| — | il fogliame di colore verde scuro; |
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il fogliame di colore verde scuro;

| — | la potatura simmetrica, che determina forme geometriche (coni, palle, colonne ecc.); |
| --- | --- |

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la potatura simmetrica, che determina forme geometriche (coni, palle, colonne ecc.);

| — | la resistenza al freddo. |
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—

la resistenza al freddo.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Legame causale tra la zona geografica e la qualità specifica del «Vlaamse laurier»

Legame causale tra la zona geografica e la qualità specifica del «Vlaamse laurier»

Il clima marittimo nella zona geografica, associato alle competenze dei produttori locali che vengono tramandate di generazione in generazione, garantiscono la qualità specifica del prodotto. Grazie alle temperature miti della zona sia in estate che in inverno, le piante presentano una crescita più compatta e regolare dell’alloro che cresce nei paesi del sud. L’uniformità delle piante è il risultato del metodo di produzione per talee. La potatura intensiva e curata conferisce al «Vlaamse laurier» la sua caratteristica forma simmetrica (palle, coni, colonne ecc.) e assicura una buona ramificazione e una breve distanza tra nodi.

Legame causale tra la zona geografica e la reputazione del «Vlaamse laurier»

Legame causale tra la zona geografica e la reputazione del «Vlaamse laurier»

La prova che il «Vlaamse laurier» è ben noto al di fuori della zona geografica di provenienza e gode di un’ottima reputazione è il fatto che attualmente il 90 % della produzione viene esportato ogni anno e che le piante sono in media del 30-40 % più care dell’alloro di altri paesi. I coltivatori affittano le loro piante più pregiate (quelle più vecchie) come piante ornamentali in occasione di manifestazioni prestigiose, come è avvenuto in occasione dei Mondiali di calcio svoltisi in Germania nel 2006 o per la creazione di un labirinto di alloro realizzato per Tommy Hilfiger ad Amsterdam. Il «Vlaamse laurier» è presente anche nelle dimore delle famiglie reali di Danimarca e Belgio, nella Maison Cartier a San Pietroburgo, nella sala d’asta di Christie’s a Parigi e nella residenza privata della cantante Madonna nel Regno Unito. I clienti dei paesi del Nord preferiscono l’alloro fiammingo ad altre varietà per la sua resistenza al freddo.

In Belgio il «Vlaamse laurier» occupa regolarmente un ruolo di spicco: nel 2010, ad esempio, il famoso artista floreale Daniël OST ha creato un giardino di alloro sulla piazza principale di Bruges, che è stato visitato da 80 000 persone. Nel 2013 la Grand-Place di Bruxelles è stata decorata con piante di «Vlaamse laurier».

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

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http://lv.vlaanderen.be/nlapps/data/docattachments/Vlaamse%20laurier.pdf

oppure

www.vlaanderen.be/landbouw → beleid → kwaliteitssystemen → Europese kwaliteitssystemen → vlaamse dossiers

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

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(3)  Cfr. nota 2.

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| 2.12.2014 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 432/16 |
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2.12.2014

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 432/16

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Pubblicazione di una domanda di registrazione a norma dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2014/C 432/09)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione a norma dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL’ARTICOLO 9

«PRESUNTO DE BARRANCOS»/«PALETA DE BARRANCOS»

N. CE: PT-PDO-0105-0010-7.7.2010

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Rubrica del disciplinare interessata dalla modifica

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2.   Tipo di modifica (modifiche)

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3.   Modifica (modifiche)

3.1.   Denominazione del prodotto

Introduzione della denominazione «Paleta de Barrancos» poiché le Paletas – zampe anteriori già sottoposte a stagionatura, ancestralmente designate come «Paleta de Barrancos», sono inserite nel disciplinare.

3.2.   Descrizione del prodotto

La descrizione del prodotto «Paletas de Barrancos» è introdotta nel disciplinare e nel documento unico. Le caratteristiche della «Paleta de Barrancos», come le caratteristiche della materia prima, sono descritte particolareggiatamente; si tratta infatti della zampa anteriore del maiale mentre il «Presunto de Barrancos» è ottenuto dalla zampa posteriore.

La «Paleta de Barrancos» è un pezzo di carne del tutto identico al «Presunto de Barrancos», ad eccezione del peso, in quanto proviene dalle estremità anteriori degli stessi animali da cui provengono i prosciutti.

Le «Paletas de Barrancos» non erano inizialmente coperte dalla protezione della denominazione di origine; in passato esse erano infatti prodotte soltanto per il consumo familiare o commercializzate puntualmente a livello locale. In seguito ai cambiamenti nelle abitudini di consumo e trattandosi di pezzi di carne più piccoli ottenuti mediante lo stesso modo di produzione, che possiedono quindi le stesse caratteristiche del «Presunto de Barrancos», le «Paletas» sono attualmente economicamente redditizie, godono di buona reputazione e necessitano quindi anch’esse della protezione richiesta.

Questa domanda consente di offrire ai produttori gli strumenti adeguati per una migliore identificazione e promozione di questi prodotti specifici tutelandoli, al tempo stesso, da pratiche illegali.

L’inclusione della «Paleta de Barrancos» consiste altresì nel garantire una equa retribuzione ai produttori di «Paletas» che forniscono in tal modo informazioni chiare sulle caratteristiche precipue di questo prodotto e sul suo legame con la zona geografica consentendo al tempo stesso ai consumatori di acquistare tali prodotti in modo sicuro e affidabile.

3.3.   Metodo di ottenimento

La tabella in appresso presenta informazioni relative alla durata delle varie fasi dell’allevamento, all’origine e alla qualità dell’alimentazione degli animali, e indica un periodo minimo di ingrasso e di finissaggio in regime di pascolo per almeno 60 giorni durante i quali gli animali pascolano all’aria aperta nei querceti alimentandosi esclusivamente con le risorse naturali esistenti, ossia erba e ghiande; è questo regime che consente agli animali di acquisire le caratteristiche desiderate per la produzione di prosciutti e di prosciutti di spalla.

| Fasi | Durata | Alimenti provenienti dalla zona geografica di produzione della materia prima |
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| Maialino | Da 45 a 60 giorni | Latte materno, che può essere integrato con alimenti composti |
| Crescita | > 8,5 mesi | Cereali, paglia, pascoli naturali e coltivati, alimenti composti |
| Ingrasso e finissaggio (Montanheira) | > 60 giorni | Alimenti provenienti esclusivamente dal querceto |

Fasi

Durata

Alimenti provenienti dalla zona geografica di produzione della materia prima

Maialino

Da 45 a 60 giorni

Latte materno, che può essere integrato con alimenti composti

Crescita

> 8,5 mesi

Cereali, paglia, pascoli naturali e coltivati, alimenti composti

Ingrasso e finissaggio (Montanheira)

> 60 giorni

Alimenti provenienti esclusivamente dal querceto

A causa dell’inclusione della «Paleta de Barrancos», è stata precisata la durata delle diverse fasi del processo di trasformazione di questo prodotto. La tabella in appresso descrive la durata delle fasi di trasformazione per entrambi i prodotti.

| Fasi | Durata |
| --- | --- |
| Prosciutto | Prosciutto di spalla |
| Salatura | Da 1 a 1,5 giorni/Kg | Da 1 a 1,5 giorni/Kg |
| Stagionatura | Da 25 a 45 giorni | Da 25 a 45 giorni |
| Asciugatura-maturazione | > 6 mesi | > 4 mesi |
| Invecchiamento | > 6 mesi | > 4 mesi |

Fasi

Durata

Prosciutto

Prosciutto di spalla

Salatura

Da 1 a 1,5 giorni/Kg

Da 1 a 1,5 giorni/Kg

Stagionatura

Da 25 a 45 giorni

Da 25 a 45 giorni

Asciugatura-maturazione

> 6 mesi

> 4 mesi

Invecchiamento

> 6 mesi

> 4 mesi

3.4.   Etichettatura

In funzione del prodotto, prosciutto di spalla o prosciutto, sull’etichetta devono figurare le seguenti diciture: «Presunto de Barrancos - Denominação de Origem Protegida» oppure «Paleta de Barrancos - Denominação de Origem Protegida».

Sono stati soppressi i riferimenti alla data di durabilità minima, all’indicazione della partita, al nome, all’impresa o alla ragione sociale e al domicilio del produttore in quanto tali informazioni sono già previste nella legislazione generale d’applicazione all’etichettatura dei prodotti. L’elenco degli ingredienti è obbligatorio soltanto quando il prosciutto è trattato con olio d’oliva e pepe macinato.

Al fine di rispettare le esigenze nazionali, è stato aggiunto l’obbligo di apporre sull’etichetta del prodotto il marchio di certificazione, che include il nome del prodotto e la corrispondente menzione, l’organismo di controllo e il numero di serie.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Poiché le operazioni di taglio e affettatura dei pezzi sono soggette a controllo, è stata soppressa la restrizione relativa al luogo in cui dette operazioni hanno luogo; una simile restrizione, infatti, non incide minimamente sulle caratteristiche del prodotto e costituisce una limitazione alla sua commercializzazione nelle varie forme di presentazione previste.

3.6.   Organismo di controllo e associazione di produttori

L’AGRICERT - Certificação de Produtos Alimentares Lda. - è l’organismo di controllo responsabile di verificare la conformità del prodotto e l’ACPA - Associação de Criadores de Porco Alentejano – è la nuova associazione di produttori.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (3)

«PRESUNTO DE BARRANCOS»/«PALETA DE BARRANCOS»

N. CE: PT-PDO-0105-0010-7.7.2010

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Denominazione

«Presunto de Barrancos»/«Paleta de Barrancos»

2.   Stato membro o paese terzo

Portogallo

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.2. Prodotti a base di carne (cotti, salati, affumicati ecc.)

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

La denominazione «Presunto de Barrancos» si applica alle cosce salate, asciugate, stagionate e non affumicate, provenienti da suini adulti di razza «alentejana» (Sus ibericus), macellati in età compresa fra i 12 e i 20 mesi.

Forma e aspetto esterno: taglio lungo ed esteso, stilizzato, profilato con un taglio obliquo o a punta, come prevedono le norme relative al taglio tradizionale, con cotenna esterna; è possibile procedere alla rifilatura del grasso in eccesso. L’estremità del piede (unghia) è sempre mantenuta per facilitarne l’identificazione.

Il peso minimo è di 5 kg, il colore varia dal rosa caratteristico al rosso porpora; l’aspetto al taglio mostra infiltrazioni di grasso nella massa muscolare dopo un periodo minimo di asciugatura-maturazione di almeno sei mesi ed un periodo minimo di invecchiamento in cantina anch’esso di sei mesi.

Il «Presunto de Barrancos» può essere commercializzato intero o porzionato, con o senza osso, oppure a fette.

La denominazione «Paleta de Barrancos» designa le estremità anteriori salate, asciugate, stagionate e non affumicate, provenienti da suini adulti della razza «alentejana» (Sus ibericus), macellati in età compresa fra i 12 e i 20 mesi.

Forma e aspetto esterno: taglio lungo ed esteso, stilizzato, profilato con un taglio arrotondato, come prevedono le norme relative al taglio tradizionale, con cotenna esterna; è possibile procedere alla rifilatura del grasso in eccesso. L’estremità del piede (unghia) è sempre conservata per facilitarne l’identificazione.

Il peso minimo è di 3 kg, il colore varia dal rosa caratteristico al rosso porpora; l’aspetto al taglio mostra infiltrazioni di grasso nella massa muscolare dopo un periodo minimo di asciugatura-maturazione di almeno quattro mesi ed un periodo minimo di invecchiamento in cantina anch’esso di quattro mesi.

La «Paleta de Barrancos» può essere commercializzata intera o porzionata, con o senza osso, oppure a fette.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Per la lavorazione dei prodotti «Presunto de Barrancos»/«Paleta de Barrancos» si possono adoperare unicamente carcasse di suini di razza «alentejana», nati, allevati, alimentati e macellati nella zona geografica delimitata per la produzione della materia prima.

Prosciutti: sono costituiti da cosce fresche di peso superiore a 6 kg.

Prosciutti di spalla: sono costituiti dalle estremità anteriori fresche di peso superiore a 4 kg.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

L’alimentazione dei maialini è effettuata mediante latte materno per un periodo minimo di 45 giorni; è consentita l’integrazione con alimenti composti. Dopo lo svezzamento, i maialini entrano nella fase di crescita che si estende fino all’inizio del regime di pascolo cosiddetto di «montanheira». La fase di crescita termina a settembre/ottobre; in questo periodo gli animali vengono nutriti con cereali, alimenti concentrati e stoppie, provenienti dalla zona geografica di produzione della materia prima.

La fase di ingrasso e di finissaggio in regime di pascolo, detto di «montanheira», è caratterizzato essenzialmente dal fatto che gli animali si muovono liberamente all’aria aperta nei querceti e, di conseguenza, fruiscono di un’alimentazione costituita esclusivamente dalle risorse naturali esistenti, ossia erba e ghiande. La durata di questo periodo coincide con la produzione di ghiande di querce/sugheri nel querceto, che in generale si estende da ottobre/novembre a gennaio/febbraio. Gli animali restano per almeno 60 giorni in questo regime ed acquisiscono le caratteristiche desiderate per la produzione di prosciutti e prosciutti di spalla.

| Fasi | Durata | Alimenti provenienti dalla zona geografica della materia prima |
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| Maialino | Da 45 a 60 giorni | Latte materno, cui è possibile aggiungere alimenti composti |
| Crescita | > 8,5 mesi | Cereali, stoppie, pascoli naturali e coltivati, alimenti |
| Ingrasso e finissaggio in regime cosiddetto di «montanheira» | > 60 giorni | Alimenti provenienti esclusivamente dai querceti |

Fasi

Durata

Alimenti provenienti dalla zona geografica della materia prima

Maialino

Da 45 a 60 giorni

Latte materno, cui è possibile aggiungere alimenti composti

Crescita

> 8,5 mesi

Cereali, stoppie, pascoli naturali e coltivati, alimenti

Ingrasso e finissaggio in regime cosiddetto di «montanheira»

> 60 giorni

Alimenti provenienti esclusivamente dai querceti

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

La nascita, la crescita, l’ingrasso e il finissaggio degli animali in regime di montanheira, nonché la macellazione, si svolgono all’interno della zona geografica delimitata per la produzione della materia prima. La fabbricazione o preparazione, la stagionatura e l’asciugatura si svolgono nella zona geografica delimitata per la trasformazione.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Senza oggetto.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

A seconda del prodotto, prosciutto di spalla o prosciutto, sull’etichetta devono figurare le seguenti diciture: «Presunto de Barrancos - Denominação de Origem Protegida» o «Paleta de Barrancos - Denominação de Origem Protegida».

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Zona geografica di produzione della materia prima (comuni):

Alter do Chão, Castelo de Vide, Crato, Marvão, Nisa, Portalegre, Avis, Mora, Ponte de Sôr, Arronches, Campo Maior (ad eccezione della freguesia di S. João Baptista), Elvas (ad eccezione della freguesia di S. Pedro), Fronteira, Monforte, Borba, Estremoz, Sousel, Vila Viçosa, Arraiolos, Évora, Montemor-o-Novo, Portel, Vendas Novas, Viana do Alentejo, Alandroal, Mourão, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Alcácer do Sal (ad eccezione della freguesia di S. Matias do Castelo), Grândola (ad eccezione della freguesia di Melides), Alvito, Beja, Cuba, Mértola, Vidigueira, Barrancos, Moura, Serpa, Aljustrel, Almodôvar, CastroVerde, Ferreira do Alentejo, Ourique, Odemira (ad eccezione delle freguesias di Vila Nova de Mil Fontes e S. Teotónio), Santiago de Cacém (ad eccezione della freguesia di Santo André), e Sines.

Zona geografica di trasformazione (comune): Barrancos.

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

A causa delle sue caratteristiche pedologiche, climatiche e di altitudine, si è sviluppato, nel sud-ovest della penisola iberica, un sistema agro-silvo-pastorale del tutto particolare, il cosiddetto «montado».

Questo sistema ecologico, unico al mondo, è caratterizzato dalla presenza di distese arboree nelle quali crescono alberi del genere Quercus, una flora di tipo xerofito ed uno strato erbaceo condizionato da una scarsa pluviometria.

A seconda della specie dominante, i querceti possono essere composti da querce da sughero (Quercus suber), da lecci (Quercus rotundifolia) oppure da entrambe le specie. La sua distribuzione geografica varia dal litorale all’interno, visto che l’oceano Atlantico influenza le condizioni climatiche e condiziona le specie presenti; di conseguenza la quercia da sughero (Quercus suber) predomina ad ovest mentre il leccio (Quercus rotundifolia) cresce più ad est.

Il familiare paesaggio arboreo di querce da sughero e di lecci, tipico del sud del nostro paese, caratterizzato da una topografia leggermente ondulata, un sottosuolo pietroso e un suolo poco fertile, si presta principalmente alla silvicoltura e alla pastorizia. Nel sottobosco si sviluppa una vegetazione scarsa e spontanea che entra a far parte dell’alimentazione dei suini. Questo sistema ecologico contribuisce al mantenimento del suolo evitandone l’erosione e, contemporaneamente, consente di ottenere una risorsa alimentare di grande importanza: la ghianda.

Il comune di Barrancos presenta caratteristiche pedoclimatiche particolari, dovute alla prossimità della Serra Morena, alla sua altitudine (350 metri sul livello del mare) ed alla vicinanza del fiume Ardila e del torrente del Murtigão.

Situato ad un’altitudine elevata, questo comune è caratterizzato da un microclima mediterraneo, con venti predominanti di nord-ovest (NO) e ovest (O), che possono raggiungere una velocità massima di 60 km/h, con un tasso di umidità relativa annua del 70 %; le temperature massime a luglio e agosto sono comprese fra i 38 e i 40 °C e quelle minime registrate nei mesi di dicembre e gennaio oscillano dai 3 ai 5 °C.

Il microclima locale fa sì che le fasi di asciugatura, maturazione e invecchiamento dei prosciutti abbiano luogo in condizioni naturali, senza ricorrere all’affumicatura, pratica generalmente utilizzata nelle rimanenti regioni del nostro paese produttrici di prosciutti.

Questa tecnica speciale di fabbricazione si fonda sui metodi locali, leali e costanti, mantenendosi praticamente inalterata fin dai tempi antichi.

5.2.   Specificità del prodotto

I prodotti «Presunto de Barrancos»/«Paleta de Barrancos» sono ottenuti grazie a tempi di stagionatura naturali, nel microclima di Barrancos. Per via delle alte temperature estive, i prosciutti e i prosciutti di spalla iniziano gradualmente a trasudare; è questo il momento in cui l’acido oleico si infiltra nelle fibre muscolari, conferendo a tutto il pezzo un aroma, caratteristiche e sapori specifici, come l’untuosità, e la consistenza del grasso, la morbidezza e caratteristiche aromatiche più accentuate.

Questi prodotti sono ottenuti esclusivamente a partire da suini di razza «alentejana», i quali presentano caratteristiche genetiche che permettono l’infiltrazione di grasso intramuscolare, che conferisce al prodotto un aspetto marmorizzato specifico.

Il sapore è dolce e delicato, poco salato e a volte accompagnato da una nota leggermente piccante, molto tenero e succulento. È aromatico, di consistenza poco fibrosa, perciò abbastanza morbida. Il grasso ha un aspetto lucido, di colore bianco madreperlaceo, è aromatico e di sapore gradevole. La consistenza varia a seconda dell’alimentazione e della percentuale di ghiande ingerite.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Il maiale di razza «alentejana» è, per eccellenza, il miglior consumatore di frutti del querceto e quello che meglio li trasforma in carne. Questo sfruttamento esemplare di una risorsa naturale, associato alle caratteristiche metaboliche tipiche di questa razza, determina la formazione di una materia prima dalle caratteristiche uniche, indissolubilmente legata all’ambiente geografico particolare, e costituisce la base fondamentale per l’elaborazione dei prodotti «Presunto de Barrancos»/«Paleta de Barrancos».

Così, la zona geografica di produzione della materia prima delimitata coincide con i comuni nei quali prevalgono le zone di querceti di lecci o di querce da sughero che determinando la ripartizione dei suini di razza «alentejana».

La carne degli animali allevati in regime di «montanheira», selezionati ai fini della produzione di questo prosciutto e di questo prosciutto di spalla e controllati fin dalla nascita, presenta caratteristiche qualitative particolari, dovute all’allevamento e all’alimentazione. Gli animali sono allevati in regime estensivo di «montanheira», nel quale le ghiande determinano la formazione di un tipo di grasso molle e ricco di acidi polinsaturi.

Il microclima della zona geografica di fabbricazione o di preparazione delimitata fa sì che le fasi di asciugatura, maturazione e invecchiamento dei prosciutti e dei prosciutti di spalla avvenga naturalmente, senza ricorrere all’affumicatura, il che non avviene nelle restanti regioni del paese produttrici di prosciutti e di prosciutti di spalla. Ciò conferisce a questi prodotti caratteristiche differenti da quelle degli altri prodotti della categoria.

Sono le caratteristiche climatiche della zona geografica di trasformazione che fanno sì che il processo di trasformazione si svolga in condizioni climatiche naturali, in modo lento e prolungato, a temperature e tassi di umidità che permettono di ottenere un prodotto dalla consistenza, dall’aroma e dal sapore molto caratteristici, la cui notorietà e reputazione sono davvero uniche.

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Presunto_Paleta_Barrancos_DOP.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3)  Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

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