# Il-Ġurnal Uffiċjali C 422/2014

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 422 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5725 ta' Novembru 2014 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 422

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5725 ta' Novembru 2014

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 422/01 | Rata tal-kambju tal-euro | 1 |
| | INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI |
| 2014/C 422/02 | Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd | 2 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 422/01

Rata tal-kambju tal-euro

1

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

2014/C 422/02

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

2

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 422/03 | Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.7458 — IBM/INF Business of Deutsche Lufthansa) (
  1
  ) | 3 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2014/C 422/04 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 4 |
| 2014/C 422/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 8 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 422/03

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.7458 — IBM/INF Business of Deutsche Lufthansa) (
  1
  )

1

3

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2014/C 422/04

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

4

2014/C 422/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

8

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 422/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 422/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

L-24 ta’ Novembru 2014

2014/C 422/01

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,2410 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 146,82 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4400 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,79160 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,2396 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2027 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 8,4070 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 27,592 |
| HUF | Forint Ungeriż | 304,76 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1943 |
| RON | Leu Rumen | 4,4313 |
| TRY | Lira Turka | 2,7649 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4387 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,3961 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 9,6262 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,5772 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6179 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 385,46 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 13,6398 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,6212 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,6710 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 15 067,59 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,1618 |
| PHP | Peso Filippin | 55,817 |
| RUB | Rouble Russu | 55,9150 |
| THB | Baht Tajlandiż | 40,737 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,1419 |
| MXN | Peso Messikan | 16,9047 |
| INR | Rupi Indjan | 76,8291 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,2410

JPY

Yen Ġappuniż

146,82

DKK

Krona Daniża

7,4400

GBP

Lira Sterlina

0,79160

SEK

Krona Żvediża

9,2396

CHF

Frank Żvizzeru

1,2027

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

8,4070

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

27,592

HUF

Forint Ungeriż

304,76

LTL

Litas Litwan

3,4528

PLN

Zloty Pollakk

4,1943

RON

Leu Rumen

4,4313

TRY

Lira Turka

2,7649

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4387

CAD

Dollaru Kanadiż

1,3961

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

9,6262

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,5772

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6179

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 385,46

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

13,6398

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,6212

HRK

Kuna Kroata

7,6710

IDR

Rupiah Indoneżjan

15 067,59

MYR

Ringgit Malażjan

4,1618

PHP

Peso Filippin

55,817

RUB

Rouble Russu

55,9150

THB

Baht Tajlandiż

40,737

BRL

Real Brażiljan

3,1419

MXN

Peso Messikan

16,9047

INR

Rupi Indjan

76,8291

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

| 25.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 422/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 422/2

---

Informazzjoni kkomunikata mill-Istati Membri dwar l-għeluq tas-sajd

2014/C 422/02

Skont l-Artikolu 35(3) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 1224/2009 tal-20 ta' Novembru 2009 li jistabbilixxi sistema Komunitarja ta’ kontroll għall-iżgurar tal-konformità mar-regoli tal-politika komuni tas-sajd (1), ittieħdet deċiżjoni li s-sajd jingħalaq kif stipulat fit-tabella ta' hawn taħt:

| Id-data u l-ħin tal-għeluq | 10.11.2014 |
| --- | --- |
| It-tul ta’ żmien | 10.11.2014–31.12.2014 |
| L-Istat Membru | Il-Pajjiżi l-Baxxi |
| L-istokk jew il-grupp ta’ stokkijiet | SRX/2AC4-C |
| Speċi | Rebekkini u raj (Rajiformes) |
| Iż-żona | L-ilmijiet tal-Unjoni taż-żoni IIa u IV |
| It-tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd | — |
| In-numru ta' referenza | 74/TQ43 |

Id-data u l-ħin tal-għeluq

10.11.2014

It-tul ta’ żmien

10.11.2014–31.12.2014

L-Istat Membru

Il-Pajjiżi l-Baxxi

L-istokk jew il-grupp ta’ stokkijiet

SRX/2AC4-C

Speċi

Rebekkini u raj (Rajiformes)

Iż-żona

L-ilmijiet tal-Unjoni taż-żoni IIa u IV

It-tip(i) ta’ bastimenti tas-sajd

—

In-numru ta' referenza

74/TQ43

---

(1)  ĠU L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 422/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 422/3

---

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-Każ M.7458 — IBM/INF Business of Deutsche Lufthansa)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

2014/C 422/03

| 1. | Fit-18 ta’ Novembru 2014, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża IBM Central Holding GmbH (il-Ġermanja) li tappartjeni lill-grupp International Business Machines Corporation (“IBM”, l-Istati Uniti tal-Amerika) takkwista skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll permezz tax-xiri tal-ishma tal-kumpanija ffurmata ġdida INF KG (“INF”, il-Ġermanja), li lejha Lufthansa Systems Aktiengesellschaft (sussidjarja li hija proprjetà kollha kemm hi ta’ Deutsche Lufthansa Aktiengesellschaft), tittrasferixxi negozju bħala negozju avvjat li huwa responsabbli għall-provvista ta’ ċerti servizzi tal-infrastruttura tal-IT lill-kumpaniji tal-Lufthansa Group u kumpaniji oħra. |
| --- | --- |

1.

Fit-18 ta’ Novembru 2014, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha l-impriża IBM Central Holding GmbH (il-Ġermanja) li tappartjeni lill-grupp International Business Machines Corporation (“IBM”, l-Istati Uniti tal-Amerika) takkwista skont it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet il-kontroll permezz tax-xiri tal-ishma tal-kumpanija ffurmata ġdida INF KG (“INF”, il-Ġermanja), li lejha Lufthansa Systems Aktiengesellschaft (sussidjarja li hija proprjetà kollha kemm hi ta’ Deutsche Lufthansa Aktiengesellschaft), tittrasferixxi negozju bħala negozju avvjat li huwa responsabbli għall-provvista ta’ ċerti servizzi tal-infrastruttura tal-IT lill-kumpaniji tal-Lufthansa Group u kumpaniji oħra.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:
  —   għal IBM: l-iżvilupp, il-produzzjoni u l-kummerċjalizzazzjoni ta’ varjetà wiesgħa ta’ soluzzjonijiet tal-IT, inklużi softwer, sistemi (servers, sistemi ta’ ħażna tad-dejta, apparati), u servizzi (konsultazzjoni ta’ negozju u servizzi ta’ infrastruttura tal-IT),
  —   għal INF: provvista ta’ servizzi tal-infrastruttura tal-IT lill-kumpaniji tal-Lufthansa Group u kumpaniji oħra. |
| --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—   għal IBM: l-iżvilupp, il-produzzjoni u l-kummerċjalizzazzjoni ta’ varjetà wiesgħa ta’ soluzzjonijiet tal-IT, inklużi softwer, sistemi (servers, sistemi ta’ ħażna tad-dejta, apparati), u servizzi (konsultazzjoni ta’ negozju u servizzi ta’ infrastruttura tal-IT),

—   għal INF: provvista ta’ servizzi tal-infrastruttura tal-IT lill-kumpaniji tal-Lufthansa Group u kumpaniji oħra.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqulha l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.
  Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta’ referenza M.7458 —IBM/INF Business of Deutsche Lufthansa, f’dan l-indirizz:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lil partijiet terzi interessati biex iressqulha l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta.

Il-kummenti għandhom jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni permezz tal-faks (+32 22964301), permezz tal-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew permezz tal-posta, bin-numru ta’ referenza M.7458 —IBM/INF Business of Deutsche Lufthansa, f’dan l-indirizz:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 25.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 422/4 |
| --- | --- | --- | --- |

25.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 422/4

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2014/C 422/04

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“CHOURIÇA DE SANGUE DE MELGAÇO”

Nru tal-KE: PT-PGI-0005-01010-2.7.2012

IĠP ( X ) PDO ( )

1.   Isem

“Chouriça de Sangue de Melgaço”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Stat Membru jew pajjiż terz

Il-Portugall

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajjar, immellaħ, affumikat, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’ (1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’ (1)

Iċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” huwa zalzett affumikat, magħmul minn tirqim imdemmi tal-ħanżir, xaħam tal-majjal u d-demm.

Dan il-prodott għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

Estern:

Estern:

Zalzett ċilindriku fil-forma ta’ nagħla taż-żiemel, b’dijametru ta’ bejn 2 ċm u 4 ċm u tul ta’ bejn 20 u 35 ċm.

Qoxra sewda u pjuttost lixxa, kemxejn niedja minn barra.

Interni:

Interni:

Qatgħa oblikwa turi mili magħqud sew, jixbah il-patè fid-dehra, fejn il-laħam u x-xaħam huma mqassma b’mod irregolari. Dan jikkonferixxi firxa ta’ kuluri skont il-proporzjon u t-tip ta’ materja prima użata.

Karatteristiċi kimiċi:

Karatteristiċi kimiċi:

| Parametru | Medja | Devjazzjoni standard | Massimu | Minimu |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,05 | 0,29 | 5,56 | 4,67 |
| Umdità (%) | 28,11 | 8,72 | 39,72 | 14,76 |
| Proteini (%) | 20,46 | 2,94 | 25,63 | 15,32 |
| Xaħam (%) | 42,15 | 11,61 | 57,05 | 26,37 |
| Kloruri (bħala kontenut ta’ NaCl) (%) | 1,95 | 0,49 | 2,63 | 1,20 |

Parametru

Medja

Devjazzjoni standard

Massimu

Minimu

pH

5,05

0,29

5,56

4,67

Umdità (%)

28,11

8,72

39,72

14,76

Proteini (%)

20,46

2,94

25,63

15,32

Xaħam (%)

42,15

11,61

57,05

26,37

Kloruri (bħala kontenut ta’ NaCl) (%)

1,95

0,49

2,63

1,20

Karatteristiċi organolettiċi:

Karatteristiċi organolettiċi:

Aroma: aroma intensa tad-duħħan u basal. Ħelwa.

Aroma

Konsistenza: kważi artab, moderatament immerraq u tari ħafna.

Konsistenza

Togħma: kemxejn ħelwa, xi ftit qarsa, kemxejn pikkanti, kemxejn qawwija u affumikata. It-togħma tal-basal tippredomina.

Togħma

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Il-laħam, ix-xaħam u d-demm ġejjin minn ħnieżer tar-razza Bísaro, pura jew imħallta, maqtulin b’piż ħaj ta’ mill-inqas 110 kg u b'età minima ta’ 32 ġimgħa.

Ir-riċetta tuża tirqim imdemmi tal-ħanżir, xaħam tal-majjal u d-demm, vinho verde aħmar jew inbid simili, melħ, tewm, basal, weraq tar-rand u bżar.

vinho verde

Kemmun, dqiq tas-segala u paprika ħelwa jew pikkanti jintużaw bħala ħwawar.

Il-qoxra hija magħmula mill-musrana ż-żgħira tal-majjal li tkun ġiet maħsula u ippreżervata minn qabel.

Iċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” għandu jiġi affumikat bi njam bħal ballut mhux reżinuż, ġinestrun, betula bajda, ħaxix tax-xagħri u Cytisus baeticus (membri mill-familja tal-ġummar).

Cytisus baeticus

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Stadji speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika identifikata

Stadji speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika identifikata

Il-passi speċifiċi fil-produzzjoni taċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” li għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita huma trattament antikoagulanti preliminari tad-demm; l-għażla, il-qtugħ, il-preparazzjoni, it-taħwir u l-immaturar tal-laħam; il-preparazzjoni, il-mili u l-irbit tal-qoxra; l-affumikar u l-preżervazzjoni.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

It-tikketta jrid ikollha l-kliem “Chouriça de Sangue de Melgaço — Indicação Geográfica Protegida” (Chouriça de Sangue de Melgaço — indikazzjoni ġeografika protetta), u l-logo taċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” li jidher hawn taħt.

Image

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika għall-produzzjoni taċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” tkopri l-parroċċi li ġejjin tal-muniċipalità ta’ Melgaço: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio u Vila.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tipprovdi kundizzjonijiet naturali għall-produzzjoni taċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” li ġejjin mill-altitudni, il-mikroklima speċifika tagħha, it-tipi ta’ njam użat għall-affumikar, u l-għarfien tan-nies lokali, mgħoddi minn ġenerazzjoni għall-oħra.

Iż-żona tinsab fil-Majjistral tal-Portugall ġewwa anfiteatru naturali mdawra min-Nofsinhar mill-medda ta' muntanji Vale do Minho u mill-medda Serra da Galiza lejn it-Tramuntana. Il-mikrokilma prevalenti tirriżulta mill-muntanji tal-madwar, u hija kkaratterizzata minn klima ta' tip kontinentali bi xtiewi twal u kesħin u sjuf sħan u xotti. It-temperatura (minima) medja hija ta’ mhux iktar minn 11°C. L-altitudni ta’ din iż-żona ġeografika titla’ għal aktar minn 1 300 m.

Billi l-kundizzjonijiet edafoklimatiċi speċifiċi jiffavorixxu komunità speċifika ta' pjanti, il-karatteristiċi speċifiċi tal-mikroklima ta' Melgaço jinkludu l-ballut (Quercus), il-betula bajda Iberika (Betula Celtiberica) u l-ġummar (Cytisus spp u Genista spp), li minnhom is-Cytisus baeticus u l-ħaxix tax-xagħri (Erica) huma speċijiet nattivi għar-reġjun.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus

Genista

Cytisus baeticus

Erica

It-trobbija tal-ħnieżer f’Melgaço, li tmur lura ħafna żmien, hija riżultat ta’ forma ta’ biedja ta' sussitenza pprattikata fir-reġjun.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

Il-prodott huwa zalzett distint minn oħrajn fl-istess kategorija minħabba l-inklużjoni ta’ demm tal-majjal, vinho verde aħmar, jew inbid simili, u basal. Id-demm jiġi użat bħala element li jgħaqqad flimkien it-tirqim imdemmi tal-ħanżir u x-xaħam tal-majjal, li jagħti konsistenza pjuttost ratba u kulur skur, filwaqt li l-basal u d-duħħan jagħtuh togħma qawwija.

vinho verde

Karatteristiċi oħrajn li jiddistingwu iċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” huma l-preparazzjoni tad-demm permezz tal-użu ta' antikoagulanti naturali (vinho verde aħmar, jew inbid simili, u melħ), id-dehra tiegħu meta jinqata’ ta’ mili magħqud sew u jixbah il-patè fid-dehra, b’distribuzzjoni irregolari ta' laħam u xaħam, il-konsistenza pjuttost ratba tiegħu u l-kulur skur, l-estern pjuttost lixx u iswed, xi ftit umdu fuq il-wiċċ, u l-użu esklussiv ta’ msaren naturali tal-majjal għall-qoxra.

vinho verde

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Għal żmien twil Melgaço kien enklav ferm inaċċessibbli. Bis-saħħa ta’ dan l-iżolament, it-tradizzjonijiet tat-trobbija tal-ħnieżer, bħalma hu l-qtil fil-bidu tax-xitwa, għenu sabiex il-ħiliet u l-għarfien tan-nies lokali ġew kanalizzati fl-ipproċessar tal-laħam u l-preżervazzjoni bl-użu ta’ metodi naturali adattati għall-ambjent, bħal kif l-aħjar jieħdu vantaġġ minn dawk il-partijiet li jiħżienu malajr tal-majjal u tad-demm tiegħu, il-preżervazzjoni, l-affumikar u t-teknika tat-tħejjija msejħa sorça.

sorça

Il-produzzjoni ta’ dan iz-zalzett fid-distrett ta' Melgaço tirriżulta mill-kundizzjonijiet ambjentali u klimatiċi taż-żona, u mill-għarfien mgħoddi minn ġenerazzjoni għall-oħra sal-lum.

L-arti tal-qtugħ tat-tirqim tal-laħam imdemmi u tax-xaħam tal-majjal f’biċċiet fini (2-3 ċm) tikkontribwixxi għad-dehra tal-intern meta jinqata' — mili magħqud sew, b’distribuzzjoni irregolari ta’ laħam u xaħam, u għall-forma ta’ nagħla taż-żiemel, ladarba tippermetti li l-qoxra mimlija tintewa.

It-teknika tas-sorça tinvolvi t-taħwir tal-laħam b’ingredjenti naturali (vinho verde aħmar, jew inbid simili, melħ, tewm u proporzjon akbar ta’ basal fir-rigward tat-tewm, weraq tar-rand u bżar), u li jitħalla joqgħod sa massimu ta’ tlett ijiem f’post frisk f’temperatura li ma tistax taqbez 11 °C, u li jitħallat darbtejn kuljum. It-teknika tiddependi fuq it-taħlit tajjeb, fil-proporzjonijiet xierqa, it-tirqim tal-laħam imdemmi u x-xaħam tal-majjal bid-demm u ingredjenti naturali oħra, b’enfasi partikolari fuq il-basal, li jintuża fi kwantitajiet kbar f’dan iz-zalzett, u l-osservazzjoni ta' perjodi ta’ żmien xierqa. Is-sorça tipproduċi mili li, evidentement, wara li jkun ġie ippriżervat jagħti liċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” togħma kemxejn ħelwa, ftit qarsa u xi ftit pikkanti, iddominata minn togħma intensa ta' basal.

sorça

vinho verde

sorça

L-użu tal-musrana ż-żgħira naturali tal-majjal bħala qoxra, il-mod kif din tiġi pproċessata u l-ippressar tal-kontenut waqt li z-zalzett ikun qed jimtela jagħtu konsistenza u dehra minn barra distinta lill-prodott.

Teknika oħra żviluppata min-nies lokali hija l-ipproċessar permezz tal-affumikar, li jinvolvi l-esponiment taċ-“Chouriça de Sangue de Melgaço” għal madwar 10-15-il ġurnata għad-duħħan merħi mill-ħruq bil-mod ta' njam niexef u mhux reżinuż, b’tali mod li joħloq nar bati u ħafna duħħan. L-injam użat fil-proċess tal-affumikar ġej minn speċijiet abundanti ta’ pjanti li huma indiġeni għaż-żona ġeografika, u li jagħtu aroma intensa u togħma moderatament affumikata liz-zalzett. Il-poplu lokali għandhom il-ħiliet biex jiddeterminaw l-ammont ta’ żmien preċiż ta' affumikazzjoni li z-zalzett jeħtieġ sabiex jikseb it-togħma distintiva tiegħu; dan l-ammont ta' żmien huwa strettament proporzjonali għal kemm l-injam ikun tnixxef u għal kemm duħħan ikun ġie rilaxxat mal-ħruq.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_chourica_sangue_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

2

(3)  Ara n-nota f’qiegħ il-paġna 2.

3

---

| 25.11.2014 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 422/8 |
| --- | --- | --- | --- |

25.11.2014

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 422/8

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2014/C 422/05

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“SALPICÃO DE MELGAÇO”

Nru tal-KE: PT-PGI- 0005-01012-2.7.2012

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem

“Salpicão de Melgaço”

2.   Stat Membru jew Pajjiż Terz

Stat Membru jew Pajjiż Terz

Il-Portugall

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajjar, immellaħ, affumikat, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Is-“Salpicão de Melgaço” huwa zalzett affumikat li ġej mill-flettijiet, il-flettijiet tarja, il-koxox u l-ispalel tal-majjal.

Dan il-prodott għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

Estern:

Estern:

Dritt, ċilindriku, kannella ċar, b’dijametru ta’ bejn 4 ċm u 8 ċm u tul ta’ bejn 14 ċm u 22 ċm. Il-qoxra użata ġejja mill-musrana l-kbira tal-ħanżir u hi marbuta b’żewġ għoqiedi fit-tarf (bil-qoxra ta’ ġewwa barra) imbagħad tinħareġ ’il barra. Wara l-mili, jintrabtu żewġ għoqiedi sempliċi jew tlieta.

Intern:

Intern:

Qatgħa oblikwa turi mili tal-laħam magħqud sew, b’kulur skur, u jkollu xi ftit strixxi ta’ xaħam fih.

Karatteristiċi kimiċi:

Karatteristiċi kimiċi:

| Parametru | Medja | SD | Massimu | Minimu |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| PH | 5,69 | 0,24 | 6,30 | 5,39 |
| Umdità (%) | 35,95 | 7,13 | 47,94 | 25,70 |
| Proteini (%) | 38,80 | 4,55 | 45,90 | 27,57 |
| Xaħam (%) | 19,57 | 6,45 | 37,29 | 7,32 |
| Kloridi (bħala kontenut ta’ NaCl) (%) | 2,88 | 0,81 | 4,87 | 1,09 |

Parametru

Medja

SD

Massimu

Minimu

PH

5,69

0,24

6,30

5,39

Umdità (%)

35,95

7,13

47,94

25,70

Proteini (%)

38,80

4,55

45,90

27,57

Xaħam (%)

19,57

6,45

37,29

7,32

Kloridi (bħala kontenut ta’ NaCl) (%)

2,88

0,81

4,87

1,09

Karatteristiċi organolettiċi:

Karatteristiċi organolettiċi:

Dan huwa zalzett affumikat b’aroma qawwija ta’ duħħan u togħma karatteristika li mhijiex partikolarment ħelwa, kemxejn qarsa u pikkanti, u moderatament mielħa u affumikata.

Għandu konsistenza pjuttost soda u ratba, u huwa moderatament sukkulenti.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Il-materja prima użata biex isir is-“Salpicão de Melgaço” huma l-aqwa qatgħat, jiġifieri flettijiet, flettijiet tarja, koxox u spalel tal-ħnieżer tar-razza Bísaro, kemm tar-razza pura kif ukoll imħallta, maqtula b’piż ħaj ta’ mill-inqas 110 kg u b’età minima ta’ 32 ġimgħa.

Il-laħam huwa mħawwar b’tewm, basal, melħ, weraq tar-rand, vinho verde jew inbid aħmar jew abjad simili, ilma, kemmun u paprika ħelwa u pikkanti.

vinho verde

Il-qoxra hija l-musrana l-kbira tal-majjal li tkun ġiet maħsula u ippreservata.

Is-“Salpicão de Melgaço” għandu jiġi affumikat b’dawn it-tipi ta’ njam niexef u mhux reżinuż:

| — | Quercus (ballut); |
| --- | --- |

—

Quercus (ballut);

Quercus

| — | Cytisus spp (ġummar); |
| --- | --- |

—

Cytisus spp (ġummar);

Cytisus spp

| — | Betula Celtiberica (betula bajda); |
| --- | --- |

—

Betula Celtiberica (betula bajda);

Betula Celtiberica

| — | Erica (ħaxix tax-xagħri); |
| --- | --- |

—

Erica (ħaxix tax-xagħri);

Erica

| — | Cytisus baeticus (membru mill-familja tal-ġummar). |
| --- | --- |

—

Cytisus baeticus (membru mill-familja tal-ġummar).

Cytisus baeticus

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Stadji speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita

Stadji speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita

Il-passi speċifiċi fil-produzzjoni tas-“Salpicão de Melgaço” li għandhom iseħħu fiż-żona ġeografika ddefinita huma l-għażla, it-tqattigħ, il-preparazzjoni, it-taħwir u l-maturazzjoni tal-laħam; l-ippreparar, il-mili u l-irbit tal-qoxra; l-affumikar u l-ipproċessar.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

—

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

It-tikketta jrid ikollha l-kliem “Salpicão de Melgaço — Indicação Geográfica Protegida” (Salpicão de Melgaço — Indikazzjoni Ġeografika Protetta), u l-logo tas-“Salpicão de Melgaço” li jidher hawn taħt.

Image

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tal-produzzjoni tas-“Salpicão de Melgaço” tkopri l-parroċċi tal-muniċipalità ta’ Melgaço: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio u Vila.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

L-ispeċifiċità taż-żona ġeografika li fiha s-“Salpicão de Melgaço” huwa prodott hija riżultat tal-kundizzjonijiet naturali maħluqa mill-altitudni, li ta’ spiss hija ogħla minn 1 300 m, kif ukoll riżultat tal-mikroklima speċifika tagħha, bi xtiewi twal meta t-temperatura medja minima qatt ma tkun aktar minn 11 °C. L-ispeċijiet ta’ njam abbundanti fir-reġjun, bħall-ballut, il-betula bajda u l-ġummar, u xi speċijiet indiġeni għar-reġjun, bħas-Cytisus baeticus u l-ħaxix tax-xagħri, jintużaw għall-affumikar taz-zalzett.

Cytisus baeticus

Daqstant ieħor importanti huwa l-għarfien tan-nies lokali, mgħoddi minn ġenerazzjoni għall-oħra flimkien mal-metodi użati. Dawn kollha huma parti minn tradizzjonijiet antiki tat-trobbija, tal-qtil tal-ħnieżer, tal-ipproċessar u tal-preżervazzjoni tal-majjal għal perjodi twal ħafna ta’ żmien. Fil-biċċa l-kbira tagħhom, dawn it-tekniki huma r-riżultat tal-iżolament ġeografiku tal-popolazzjoni lokali fl-imgħoddi, li wassal għall-manifattura ta’ dan il-prodott, tant magħruf fir-reġjun.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Speċifiċità tal-prodott

Is-“Salpicão de Melgaço” jvarja minn zalzett ieħor minħabba l-aroma affumikanti qawwija tiegħu, b’togħma li mhijiex partikolarment ħelwa, kemxejn qarsa u pikkanti u moderatament mielħa u affumikata, bid-dehra uniformi u mraħħma bl-istrixxi tax-xaħam meta jinqata’, bil-konsistenza relattivament soda u ratba u s-sukkulenza moderata mogħtija mix-xaħam ta’ bejn il-muskoli ġol-qatgħat użati. Għandu pH baxx, li jippreżerva u jsaħħaħ il-proprjetajiet organolettiċi tal-prodott.

Huwa wkoll karatterizzat mill-użu ta’ qatgħat ewlenin speċifiċi, esklussivament tal-majjal, bħal flettijiet, flettijiet tarja, il-koxox u l-ispalel, u l-fatt li l-qoxra użata hija dejjem tal-imsaren naturali (qoxra sintetika qatt ma tintuża). Il-metodu tal-irbit tal-qoxra, li jħalli l-għoqda fil-qiegħ moħbija ġewwa, hija speċifika għal dan iz-zalzett.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristika oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristika oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Il-kundizzjonijiet klimatiċi fil-muniċipalità ta’ Melgaço (temperaturi baxxi fix-xitwa) huma xierqa għat-trattament ta’ laħam frisk u l-ippriżervar jew l-affumikar, b’metodi li għadhom jintużaw sal-lum.

Il-metodi ta’ produzzjoni użati tradizzjonalment min-nies ta’ Melgaço, mgħoddija minn ġenerazzjoni għall-oħra, huma riflessi fl-għarfien ta’ kif għandhom jintgħażlu l-qatgħat li jkun fihom ix-xaħam ta’ bejn il-muskoli meħtieġ biex jagħti s-sukkulenza karatteristika u d-dehra mraħħma bl-istrixxi tax-xaħam meta jinqata’. Id-dehra tal-prodott minn barra (tul ta’ 14 ċm sa 22 ċm) hija wkoll maħluqa billi l-laħam jinqata’ f’biċċiet relattivament kbar (5 ċm sa 18 ċm), bl-użu ta’ qoxra naturali u bil-mod kif il-qoxra tiġi marbuta.

It-togħma karatteristika, mhux partikolarment ħelwa u kemxejn qarsa, pikkanti u mielħa, hija r-riżultat tal-użu tal-metodu msejjaħ sorça, żviluppat min-nies ta’ Melgaço, li jinvolvi l-użu ta’ taħlita xierqa ta’ laħam u vinho verde jew inbid aħmar jew abjad simili, ilma, tewm, basal, melħ, weraq tar-rand, kemmun u paprika ħelwa u pikkanti.

sorça

vinho verde

Teknika oħra żviluppata min-nies lokali hija l-ippreżervar permezz tad-duħħan, li jinvolvi l-esponiment tas-“Salpicão de Melgaço” għad-duħħan prodott minn ħruq fuq nar bati ta’ njam niexef u mhux reżinuż, b’tali mod li jipproduċi nar bati u ħafna duħħan. Matul dan il-proċess tal-affumikar, li jdum madwar xahar u huwa responsabbli għar-riħa ta’ duħħan qawwija li tikkaratterizza liz-zalzett, il-produtturi lokali jużaw l-esperjenza tagħhom biex jevalwaw kemm hu niexef l-injam u konsegwentement kemm se jipproduċi duħħan, u b’hekk ikunu jafu eżattament meta t-togħma taz-zalzett se tikseb din il-karatteristika ta’ affumikar qawwi.

Is-“Salpicão de Melgaço” minn dejjem kien meqjus bħala zalzett tal-aqwa kwalità u l-aktar magħruf ta’ din iż-żona ġeografika, u dejjem jidher fil-listi ta’ prodotti li jiġu ssuġġeriti lill-klijenti fil-ħwienet tal-laħam ewlenin u ħwienet oħra u fuq il-menus tar-ristoranti. Ta’ min wieħed jinnota wkoll li s-“Salpicão de Melgaço” huwa dejjem preżenti fl-istands tal-produtturi fil-fieri agroalimentari tar-reġjun.

Artikli fl-istampa internazzjonali, reġjonali u nazzjonali għenu biex jikkonsolidaw ir-reputazzjoni tas-“Salpicão de Melgaço”, kif għamlu wkoll il-Festa do Alvarinho e do Fumeiro u l-Kompetizzjoni Salpicão de Melgaço li ilha ssir mill-1994 ‘l hawn.

Festa do Alvarinho e do Fumeiro

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_salpicao_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12. Sostitwit bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

2

(3)  Ara n-nota f’qiegħ il-paġna 2.

3

---