# Jurnalul Oficial C 2/2015

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 2 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 587 ianuarie 2015 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 2

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 587 ianuarie 2015

---

| Informarea nr. | Cuprins | Pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informări |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 002/01 | Rata dobânzii aplicată de către Banca Centrală Europeană principalelor sale operații de refinanțare: 0,05 % în 1 ianuarie 2015 – Rata de schimb a monedei euro | 1 |

Informarea nr.

Cuprins

Pagina

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2015/C 002/01

Rata dobânzii aplicată de către Banca Centrală Europeană principalelor sale operații de refinanțare: 0,05 % în 1 ianuarie 2015 – Rata de schimb a monedei euro

1

| | V   Anunţuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 002/02 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7486 – Ingram Micro/ANOV Expansion) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 2 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2015/C 002/03 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 3 |
| 2015/C 002/04 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 7 |

V   Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

2015/C 002/02

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7486 – Ingram Micro/ANOV Expansion) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

2

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2015/C 002/03

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

3

2015/C 002/04

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

7

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 7.1.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 2/1 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 2/1

---

Rata dobânzii aplicată de către Banca Centrală Europeană principalelor sale operații de refinanțare (1):

0,05 % în 1 ianuarie 2015

Rata de schimb a monedei euro (2)

6 ianuarie 2015

(2015/C 2/01)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,1914 |
| JPY | yen japonez | 141,69 |
| DKK | coroana daneză | 7,4414 |
| GBP | lira sterlină | 0,78420 |
| SEK | coroana suedeză | 9,4208 |
| CHF | franc elvețian | 1,2014 |
| ISK | coroana islandeză | |
| NOK | coroana norvegiană | 9,1795 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 27,695 |
| HUF | forint maghiar | 319,32 |
| PLN | zlot polonez | 4,3075 |
| RON | leu românesc nou | 4,4990 |
| TRY | lira turcească | 2,7732 |
| AUD | dolar australian | 1,4640 |
| CAD | dolar canadian | 1,4014 |
| HKD | dolar Hong Kong | 9,2376 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,5378 |
| SGD | dolar Singapore | 1,5905 |
| KRW | won sud-coreean | 1 311,72 |
| ZAR | rand sud-african | 13,9771 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,4022 |
| HRK | kuna croată | 7,6740 |
| IDR | rupia indoneziană | 15 093,06 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,2550 |
| PHP | peso Filipine | 53,624 |
| RUB | rubla rusească | 74,9100 |
| THB | baht thailandez | 39,221 |
| BRL | real brazilian | 3,2159 |
| MXN | peso mexican | 17,7781 |
| INR | rupie indiană | 75,7400 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,1914

JPY

yen japonez

141,69

DKK

coroana daneză

7,4414

GBP

lira sterlină

0,78420

SEK

coroana suedeză

9,4208

CHF

franc elvețian

1,2014

ISK

coroana islandeză

NOK

coroana norvegiană

9,1795

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

27,695

HUF

forint maghiar

319,32

PLN

zlot polonez

4,3075

RON

leu românesc nou

4,4990

TRY

lira turcească

2,7732

AUD

dolar australian

1,4640

CAD

dolar canadian

1,4014

HKD

dolar Hong Kong

9,2376

NZD

dolar neozeelandez

1,5378

SGD

dolar Singapore

1,5905

KRW

won sud-coreean

1 311,72

ZAR

rand sud-african

13,9771

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,4022

HRK

kuna croată

7,6740

IDR

rupia indoneziană

15 093,06

MYR

ringgit Malaiezia

4,2550

PHP

peso Filipine

53,624

RUB

rubla rusească

74,9100

THB

baht thailandez

39,221

BRL

real brazilian

3,2159

MXN

peso mexican

17,7781

INR

rupie indiană

75,7400

---

(1)  Rată aplicată pentru ultima operație efectuată înainte de ziua indicată. În cazul unui anunț de licitație cu rată variabilă, rata dobânzii este rata marginală.

(2)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

| 7.1.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 2/2 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 2/2

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7486 – Ingram Micro/ANOV Expansion)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2015/C 2/02)

| 1. | La data de 22 decembrie 2014, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Ingram Micro Inc. („Ingram Micro”, SUA) dobândește, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul asupra întregii întreprinderi ANOV Expansion SAS (Franța) și a filialelor acesteia, mai puțin asupra filialelor din Spania („Anovo”), prin achiziționare de acțiuni. |
| --- | --- |

1.

La data de 22 decembrie 2014, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care întreprinderea Ingram Micro Inc. („Ingram Micro”, SUA) dobândește, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul asupra întregii întreprinderi ANOV Expansion SAS (Franța) și a filialelor acesteia, mai puțin asupra filialelor din Spania („Anovo”), prin achiziționare de acțiuni.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:
  —   în cazul întreprinderii Ingram Micro: servicii de distribuție și logistică pentru produse IT și alte produse electronice;
  —   în cazul întreprinderii Anovo: servicii de logistică pentru produse de mobilitate, produse electronice de consum și alte produse electronice. |
| --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—   în cazul întreprinderii Ingram Micro: servicii de distribuție și logistică pentru produse IT și alte produse electronice;

—   în cazul întreprinderii Anovo: servicii de logistică pentru produse de mobilitate, produse electronice de consum și alte produse electronice.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7486 – Ingram Micro/ANOV Expansion, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7486 – Ingram Micro/ANOV Expansion, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 7.1.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 2/3 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 2/3

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 2/03)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare
   (2)

„CAPÃO DE FREAMUNDE”

Nr. CE: PT-PGI-0005-0846-10.1.2011

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumirea produsului

„Capão de Freamunde”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Portugalia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.1. Carne și organe comestibile proaspete

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Prin „Capão de Freamunde” se înțelege un produs provenit din rase cu creștere lentă de tip atlantic din specia Gallus domesticus, exemplarele fiind castrate înainte de atingerea maturității sexuale, fiind destinate exclusiv producției de carne de calitate și fiind crescute de la naștere în aria geografică delimitată prezentată mai jos, conform normelor de alimentație descrise.

Gallus domesticus

Sunt utilizate doar rasele Redbro cu gâtul împănat și Redbro cu gâtul golaș, precum și rasele tipic portugheze existente în nordul Portugaliei, în special rasele Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica și Amarela.

„Capão de Freamunde” este comercializat sub următoarele forme:

| (a) | în viu, cu vârsta cuprinsă între 10 și 11 luni, identificat în mod corespunzător; |
| --- | --- |

(a)

în viu, cu vârsta cuprinsă între 10 și 11 luni, identificat în mod corespunzător;

| (b) | sub formă de carcasă, provenind de la păsări sacrificate la o vârstă cuprinsă între 10 și 11 luni, corespunzător ambalat și etichetat, fără pene și fără cap, însă cu ficat și pipotă (cunoscute în mod obișnuit sub denumirea de „organe interne”); |
| --- | --- |

(b)

sub formă de carcasă, provenind de la păsări sacrificate la o vârstă cuprinsă între 10 și 11 luni, corespunzător ambalat și etichetat, fără pene și fără cap, însă cu ficat și pipotă (cunoscute în mod obișnuit sub denumirea de „organe interne”);

| (c) | sub formă de carcasă congelată, provenind de la păsări sacrificate la o vârstă cuprinsă între 10 și 11 luni. |
| --- | --- |

(c)

sub formă de carcasă congelată, provenind de la păsări sacrificate la o vârstă cuprinsă între 10 și 11 luni.

„Capão de Freamunde”, produs conform metodei de producție utilizate în aria geografică delimitată, prezintă următoarele caracteristici:

(i)   Caracteristici fizice:

Caracteristici fizice:

În viu: culoarea penajului: de la roșu la roșu aprins; creasta: absentă; mărgele: absente; forma pieptului: mare, cu multă masă musculară; culoarea picioarelor: galbenă; culoarea pielii: galbenă; tarsurile: mari, galbene și cu solzi; pulpele: foarte dezvoltate și cu musculatură puternică; greutate: între 5 și 7 kg.

Sub formă de carcasă: culoare: galbenă; aspect: suplu; piele: subțire, netedă, hidratată și cu pori nu foarte vizibili; greutate: între 3 și 4,5 kg.

(ii)   Caracteristici senzoriale:

Caracteristici senzoriale:

Carcasa crudă de „Capão de Freamunde” are o piele de culoare gălbuie uniformă, țesuturi musculoase roșiatice și un strat de grăsime interioară relativ moale. Carnea degajă un miros ușor de carne crudă (miros de pasăre de curte), mirosul de sânge (metalic, de ficat) sau de rânced fiind practic absent. În urma procesului de prăjire, carnea de „Capão de Freamunde” are o consistență relativ fragedă, ușor păstoasă (elastică) și o mare suculență inițială, care se dezvoltă ulterior în timpul procesului de masticație; de asemenea, carnea se lipește puțin de dinți. Carnea degajă o aromă ușoară de carne la grătar și de piele gătită, fără nicio notă de rânced; savoarea este relativ intensă, cu un gust foarte slab de rânced, de sânge (metalic, de ficat) sau de carne crudă (păsări de curte).

(iii)   Caracteristici chimice (profilul lipidic):

Caracteristici chimice (profilul lipidic):

În cazul „Capão de Freamunde”, conținutul de acizi grași mononesaturați variază între 42 și 45,50 %, iar conținutul de acid oleic variază între 35,5 și 40 %.

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

—

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Speciile de plante care sunt utilizate în alimentația „Capão de Freamunde” și care stau la baza regimului său alimentar provin din regiune. Este vorba de porumbul din specia Zea mays L., sub formă de grăunțe sau măcinat, care predomină în alimentație și care trebuie să reprezinte cel puțin 60 % din aceasta, precum și soiurile de graminee și de ierburi sălbatice Holcus mollis, Lolium multiflorum și Plantago lanceolata L.

Zea mays

Holcus mollis

Lolium multiflorum

Plantago lanceolata

Până la vârsta de două luni și/sau până la o greutate în viu de 1 kg, alimentația se bazează în principal pe un amestec alimentar alcătuit din făină de porumb, din varză furajeră tăiată și din orez și/sau din grăunțe de porumb aparținând în general soiului de culoare galbenă.

Începând cu vârsta de cinci săptămâni, păsările beneficiază de acces permanent, pe tot parcursul zilei, la pajiști în aer liber acoperite de vegetație, accesul lor afară fiind garantat de la răsăritul soarelui până la lăsarea serii. Pajiștile în aer liber acoperite de vegetație trebuie să aibă o suprafață minimă a stratului vegetal de 2 m2/pui sau de 4 m2/clapon și o densitate de la mediu la mediu-ridicat a ierbii (între 6 și 15 cm), distribuită uniform; totodată, trebuie să se garanteze că cel mult 30 % din suprafața totală prezintă o densitate mai mică decât densitatea medie.

2

2

După castrare, care are loc la o vârstă cuprinsă între 3 și 4 luni, și până la sacrificarea sau la comercializarea animalului viu, alimentația ad libitum a claponilor trebuie să fie alcătuită, în proporție de cel puțin 80 %, din porumb galben sau alb, sub formă de grăunțe sau măcinat, restul alimentației fiind alcătuit din făini provenite din procesul de panificație, din varză furajeră, din vegetație spontană și din semințe de cereale.

ad libitum

În cazul în care, cu titlu complementar și doar pentru acoperirea lipsei temporare de alimente naturale, în alimentație sunt utilizate furaje comerciale, acestea trebuie să conțină cereale în proporție de cel puțin 80 %. În orice caz, furajele comerciale nu trebuie să depășească 20 % din alimentația animalelor pe parcursul întregului lor ciclu de viață.

Hrănirea cu furaje comerciale trebuie oprită, după caz, cu cinci zile înainte de sacrificare.

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

„Capão de Freamunde” este crescut, încă de la naștere, numai în exploatațiile situate în aria geografică delimitată, unde creșterea claponilor și priceperea legată de castrarea animalelor sunt tradiționale, fapt care îi asigură autenticitatea. Puii introduși în exploatațiile avicole nu trebuie să provină obligatoriu din aria geografică delimitată.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Congelarea carcaselor se efectuează numai la comandă și numai atunci când produsul este destinat exportului.

3.7.   Norme specifice privind etichetarea

Norme specifice privind etichetarea

Pe etichetă trebuie să fie înscrise cuvintele „Capão de Freamunde IGP” și sigla produsului, al cărei model este reprodus mai jos.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

„Capão de Freamunde” este crescut exclusiv în exploatațiile situate în aria geografică limitată, care include următoarele comune și localități: comuna Paços de Ferreira: toate localitățile; comuna Lousada: localitățile Boim, Casais, Covas, Cristelos, Figueiras, Lodares, Lustosa, Nespereira, Nevogilde, Nogueira, Meinedo, St. Estêvão, Silvares, Sousela, Ordem și Pias; comuna Paredes: localitățile Beire, Duas Igrejas, Vilela, Lordelo, Sobrosa, Cristelo și Louredo.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Aria geografică de producție cuprinde zone de irigare, parcele situate pe cursurile de apă care delimitează periferia comunei Paços de Ferreira, care o definesc ca un bazin de captare drenat în interior pentru a forma cursul râului Ferreira. În interiorul ariei geografice delimitate, bazinul hidrografic al acestui râu cuprinde, în afara cursului de apă propriu-zis, afluenții Carvalhosa, Eiriz și Taio. Este vorba de o zonă de irigare terasată, situată la altitudini între 150 și 600 de metri, temperatura medie lunară în aria de producție fiind de aproximativ 15 °C; temperatura maximă și cea minimă oscilează considerabil, între 12 °C și 18 °C.

Clima blândă este ideală pentru dezvoltarea optimă a animalelor, deoarece ea favorizează prezența mai multor varietăți de graminee și de ierburi sălbatice (vegetație spontană: Holcus mollis, Lolium multiflorum și Plantago lanceolata L.), care sunt extrem de potrivite pentru alimentația claponilor.

Holcus mollis

Lolium multiflorum

Plantago lanceolata

Pe de altă parte, regimul tradițional de creștere, vechi de secole, utilizat de crescători, accesul permanent în timpul zilei la spații în aer liber acoperite de vegetație spontană, metoda de creștere a claponilor după castrare, conform căreia aceștia sunt izolați de celelalte păsări, precum și particularitatea potrivit căreia fiecare exploatație crește păsări de aceeași origine, specie, rasă și vârstă, face ca toate păsările să ducă o viață echilibrată, să aibă acces permanent la pajiști naturale în timpul zilei încă de la vârsta de cinci săptămâni, să beneficieze de un mediu de creștere natural în aer liber, cu o densitate mică a indivizilor și fără stres. Începând cu vârsta de cinci săptămâni, păsările beneficiază de acces permanent, pe tot parcursul zilei, la pajiști în aer liber acoperite de vegetație, accesul lor afară fiind garantat de la răsăritul soarelui până la lăsarea serii.

Aria geografică delimitată este o regiune din Portugalia în care porumbul a fost cultivat timp de secole, acesta fiind motivul pentru care această cereală constituie elementul principal al alimentației claponilor, în care se regăsește în proporție de 60 %.

Metoda de producție locală a fost perfecționată de-a lungul generațiilor și este încă în uz, ceea ce dovedește existența unei priceperi deosebite a localnicilor, la care se adaugă caracteristicile specifice ale regiunii. Trimiterile istorice semnalează faptul că tradiția creșterii claponilor în localitatea Freamunde datează încă de pe vremea romanilor. Importanța economică a acestei activități era de așa natură încât, deja din secolul al XII-lea, dările puteau fi plătite în claponi. În Evul Mediu, între secolele V și XV, „Capão de Freamunde” a fost utilizat ca plată a impozitelor datorate boierilor și clerului, fiind deosebit de apreciat de aceștia.

Târgul de claponi (Feira dos Capões), care are loc la 13 decembrie, a fost instituit în mod oficial la 3 octombrie 1719, prin decret regal, de către Regele João V.

Feira dos Capões

Unii cercetători menționează ca obicei tradițional medieval, descris în documente din secolul al XV-lea, arta castrării păsărilor de curte, precum și comercializarea lor în „Freguesia de Salvador de Friamunde”.

5.2.   Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

„Capão de Freamunde” este obținut exclusiv din liniile și rasele cu creștere lentă; animalele sunt castrate cu grijă, sunt crescute în libertate și beneficiază de o alimentație pe bază de pajiști naturale, completată cu cereale, în principal cu porumb. Ciclul de viață al „Capão de Freamunde” este astfel structurat, încât acesta atinge maturitatea completă cu puțin timp înainte de Crăciun.

Carcasele de „Capão de Freamunde” se disting clar de carcasele de alte păsări crescute în mod curent prin greutatea lor superioară, culoarea mai intensă, pieptul mare, abundența masei lor musculare și pielea lor subțire, netedă și hidratată. Și după procesul de gătire, carcasele de „Capão de Freamunde” se diferențiază în mod clar de păsările comune prin textura lor relativ fragedă, consistența ușor păstoasă, carnea lor foarte suculentă și absența totală a mirosurilor dezagreabile.

Profilul lipidic echilibrat este o altă particularitate a produsului, el datorându-se faptului că proporția de acizi grași mononesaturați este semnificativ mai mare decât în cazul cărnii altor păsări, precum și faptului că proporția de grăsimi saturate este mai mică.

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura dintre produs și aria geografică se bazează pe factorii pedoclimatici și pe factorii umani. Clima blândă este ideală pentru dezvoltarea în condiții optime a animalelor, deoarece ea favorizează prezența mai multor varietăți de graminee și de ierburi sălbatice (vegetație spontană), care sunt extrem de potrivite pentru alimentația claponilor, dar și pentru producția de porumb și de alte plante utilizate de-a lungul ciclului de viață al acestor animale. Prezența acestei vegetații permite, de asemenea, ca animalele să petreacă cea mai mare parte din viața lor în aer liber și să se bucure de un spațiu adaptat creșterii lente și fără stres.

Acest regim tradițional și secular de creștere a claponilor permite obținerea unor animale durdulii și cu multă carne și face ca acestea să aibă o carne fragedă, dar fermă, care se numără printre cele mai savuroase tipuri de carne de pasăre.

Alimentația naturală pe care o primesc animalele, la care se adaugă condițiile oferite de spațiul de creștere, contribuie și ea la crearea echilibrului compoziției lipidice a acestei cărni, care prezintă totodată o proporție de acizi grași mononesaturați și de acid oleic sensibil mai ridicată decât cea a celorlalte tipuri de carne de pasăre.

Claponul este un produs tipic pentru Freamunde, care este o localitate foarte populată și dezvoltată situată în comuna Paços de Ferreira, în districtul Porto. Obiceiul de a castra cocoșii de foarte tineri pentru a-i face durdulii și cu carne fină se practică de foarte multă vreme în această localitate și în zonele învecinate. Este cunoscut faptul că tradiția castrării păsărilor și a comercializării lor este una străveche și că ea s-a practicat încă din Evul Mediu în localitatea care purta pe vremuri denumirea de „Salvadori de Friamunde”.

Chiar și astăzi se organizează târgul de claponi de la Freamunde, care atrage un număr mare de turiști. Acest târg, care avea deja loc în secolul al XV-lea, coincide cu data la care, conform calendarului catolic, se sărbătorește Sfânta Lucia, protectoarea nevăzătorilor.

„Capão de Freamunde” se consumă în mod tradițional în lunile de iarnă (din noiembrie până în ianuarie) și face parte integrantă din obiceiurile alimentare ale ariei de producție, în special în timpul sărbătorilor de Crăciun. În această perioadă el este oferit drept cadou, fapt care atestă importanta valoare simbolică a acestui produs în rândul populației din regiune.

Specificitatea și caracteristicile notabile ale carcasei de „Capão de Freamunde” stau la baza unor feluri de mâncare deosebite, care fac parte integrantă din gastronomia regiunii, iar „Capão de Freamunde” a devenit un nume de referință în restaurantele locale, bucurându-se de o reputație crescândă. Deoarece permite punerea în valoare a caracteristicilor gustative ale produsului de bază, renumita rețetă tradițională pe bază de „Capão de Freamunde” [„Capão de Freamunde” umplut cu organe și cu bucățele de cârnat picant (salpicão) și de jambon și făcut la cuptor] este promovată în fiecare an cu ocazia concursului gastronomic organizat la 12 decembrie la Freamunde, care se bucură de participarea mai multor restaurante din comuna Paços de Ferreira.

salpicão

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[Articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 (3)]

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_capao.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12. Înlocuit de Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

2

(3)  A se vedea nota de subsol 2.

3

---

| 7.1.2015 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 2/7 |
| --- | --- | --- | --- |

7.1.2015

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 2/7

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2015/C 2/04)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare
   (2)

„GLÜCKSTÄDTER MATJES”

Nr. CE: DE-PGI-0005-01112 – 17.5.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumire

„Glückstädter Matjes”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Germania

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.7 – Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivate.

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Glückstädter Matjes” este un produs din hering (Clupea harengus) în general filetat, dar care poate fi și nefiletat, ușor sărat și care a fost supus unui proces de maturare pe os cu ajutorul enzimelor din organismul peștelui; în mod tradițional, prepararea sa are loc manual. Fileurile au un aspect lucios și sunt de culoare maro-argintie: partea superioară își datorează culoarea argintie pielii, iar fața inferioară are accente roșiatice datorate maturării pe os. În funcție de mărimea și greutatea heringilor utilizați, fileurile cântăresc între 30 și 50 g și au o lungime între 14 și 17 cm. Fileurile de „Glückstädter Matjes” se consumă, în general, reci, iar consistența lor este una catifelată și fragedă; ele au un gust atipic, caracteristic și aromat de pește rece și proaspăt, dar nu de pește crud, fiind și ușor sărate. „Glückstädter Matjes” este prezentat consumatorilor, restaurantelor și comercianților cu amănuntul sub formă de fileuri proaspete și refrigerate. Cu toate acestea, comercianții de pește și proprietarii de restaurante achiziționează „Glückstädter Matjes” și întreg, preferând să îl fileteze ei înșiși.

Clupea harengus

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

„Glückstädter Matjes” este produs exclusiv din hering (Clupea harengus). Heringii utilizați ca materii prime pentru „Matjes” sunt pescuiți în mod tradițional în zonele de pescuit centrale și nordice ale Mării Nordului. Ei sunt congelați rapid imediat după ce au fost capturați.

Clupea harengus

Heringii sunt pescuiți în perioada cuprinsă între sfârșitul lunii mai și începutul lunii iulie când, ca urmare a ciclului lor natural de viață, prezintă un conținut de grăsime suficient de ridicat pentru a fi prelucrați ca „Matjes”, icrele și/sau lapții nefiind încă vizibili.

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

—

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Eviscerarea, maturarea și prelucrarea ulterioară (a acestuia) pentru obținerea de fileuri de „Matjes” trebuie să aibă loc în aria geografică.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

—

3.7.   Norme specifice privind etichetarea

Norme specifice privind etichetarea

—

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Orașul Glückstadt din landul Schleswig-Holstein.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Glückstadt este un oraș-port situat pe cursul inferior al râului Elba din landul Schleswig-Holstein.

„Glückstädter Matjes” este un produs cu o lungă tradiție. Metoda specifică de producție, care se desfășoară manual (maturare pe os utilizând numai sare și enzimele proprii ale peștelui, eliminarea manuală a pielii și a oaselor și finisarea manuală a fileurilor), face parte din tradiția locală de obținere a „Glückstädter Matjes” și este esențială pentru caracteristicile produsului.

Această tradiție a început în 1893, odată cu începuturile activității de pescuit de hering din Glückstadt. La 15 iulie 1894, prima navă de pescuit hering a orașului, „Tümmler”, s-a întors în port după opt săptămâni pe mare cu 150 de butoaie speciale (Kantjes) de hering la sare (Detjens, Willy: Unserem lieben Professor Detlefsen zum Gedächtnis, în: 64. Jahresbericht der Vereinigung ehemaliger Primaner des Gymnasiums zu Glückstadt von 1887, Glückstadt 1957, p. 4, rândul 52 și urm.). Această tradiție este atestată și de înmânarea, la 21 iunie 1957, a unui butoi mic cu „Glückstädter Matjes” președintelui de atunci al RFG, Theodor Heuss, cu ocazia festivalului „Ziua Matjes” (Matjestag) organizat la Glückstadt pentru a sărbători flota de pescuit de hering a Germaniei (Kaufholz, Heinz: „Ein Fässchen «Glückstädter Matjes» für Heuss”, în: Glückstädter Monatsspiegel, ediția din iunie 2008, p. 15).

Kantjes

Unserem lieben Professor Detlefsen zum Gedächtnis,

64. Jahresbericht der Vereinigung ehemaliger Primaner des Gymnasiums zu Glückstadt von 1887

Matjestag

„Ein Fässchen «Glückstädter Matjes» für Heuss”

Glückstädter Monatsspiegel

Menținerea acestei tehnici artizanale tradiționale în Glückstadt și refuzul producătorilor locali de a apela la o prelucrare mecanică și de a utiliza aditivi de maturare, colorare, aromatizare sau conservare sunt garanții calității deosebite a „Glückstädter Matjes”.

5.2.   Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

„Glückstädter Matjes” se produce manual, exclusiv pe bază de heringi și sare, după îndepărtarea viscerelor, care nu sunt necesare în procesul de maturare enzimatică, și fără a se recurge la aditivi în vederea maturării produsului. Heringii întregi (neeviscerați) sunt capturați în cursul primelor săptămâni ale sezonului anual de pescuit și sunt imediat congelați rapid, lucru care le permite producătorilor locali să îi prelucreze pentru a obține „Glückstädter Matjes” proaspăt pe tot parcursul anului. Heringii sunt decongelați. În timpul eviscerării sau al îndepărtării capului, viscerele sunt eliminate în așa fel încât pancreasul și enzimele sale să rămână în compartimentul gastric și în apendicele piloric. Heringii eviscerați sunt apoi așezați în butoaie doar cu un adaos de sare; enzimele proprii ale peștelui și oasele sunt cele care fac ca heringul să ajungă la maturare și să se transforme în „Matjes”. Oasele se îndepărtează, iar peștii sunt filetați manual. Aroma și consistența acestor fileuri de „Glückstädter Matjes” se disting de cele ale fileurilor de „Matjes” produse la scară industrială și ale altor produse similare. „Glückstädter Matjes” are o aromă tipică, pronunțată, cu o notă distinctă ușor sărată. Fileurile de „Glückstädter Matjes” au o consistență fragedă și fondantă, fără să fie prea moale, precum și accente roșiatice - datorate maturării pe os - pe partea lor inferioară. Fileurile de „Glückstädter Matjes” se consumă în principal în chifle, pe pâine de secară sau ca fel de mâncare principal, cu diverse garnituri și sosuri.

„Glückstädter Matjes” este binecunoscut cel puțin în Germania de Nord, reputația sa deosebită datorându-se originii sale și faptului că este încă produs conform unei tradiții de decenii de obținere a „Glückstädter Matjes” în aria geografică de producție. Acest produs și-a câștigat popularitatea deosebită? ca urmare a festivalului de patru zile cunoscut sub denumirea de Glückstädter Matjeswochen, care are loc în fiecare lună iunie și care a fost inițiat în 1968 de primarul de atunci al orașului Glückstadt, Dr. Manfred Bruhn (Kaufholz, Heinz, op. cit. și„Heringsfang, harte Knochenarbeit”, în: Glückstädter Monatsspiegel, ediția din iunie 2005, p. 7). La ceremonia de deschidere a festivalului participă nu doar vizitatori din Schleswig-Holstein, Hamburg și Saxonia Inferioară, ci și amatori de „Matjes” din alte regiuni ale Germaniei. Concursurile organizate în cadrul Glückstädter Matjeswochen au dat naștere unui număr mare de feluri de mâncare și de rețete pentru prepararea „Glückstädter Matjes”.

Glückstädter Matjeswochen,

„Heringsfang, harte Knochenarbeit”

Glückstädter Monatsspiegel

Glückstädter Matjeswochen

„Glückstädter Matjes” este comercializat ca specialitate, în principal în magazinele alimentare din Schleswig-Holstein, Hamburg și Saxonia Inferioară. În ultimul timp, se înregistrează însă tendința ca „Glückstädter Matjes” să fie livrat, pe tot parcursul anului, la tot mai multe restaurante și gospodării private. Marea popularitate și reputația de care se bucură „Glückstädter Matjes” au fost dovedite ca urmare a unui sondaj bazat pe un lot reprezentativ de consumatori, desfășurat în 2008 (Dr. Adriano Profeta: „Gutachten zur Schutzwürdigkeit der Bezeichnung Glückstädter Matjes gemäß der Verordnung (EG) Nr. 510/06 als g.g.A.”, Freising 2008) [Aviz privind protecția denumirii de „Glückstädter Matjes” ca indicație geografică protejată conform Regulamentului (CE) nr. 510/2006, Freising 2008]. Există o legătură puternică între popularitatea orașului Glückstadt și cea a „Glückstädter Matjes”.

Glückstädter Matjes

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Gustul, consistența și aspectul fileurilor de „Glückstädter Matjes” sunt legate de faptul că producătorii din oraș le prelucrează încă manual, conform tradiției. Reputația sa se datorează faptului că „Glückstädter Matjes” nu este produs utilizându-se metode industriale și simplificate de prelucrare și maturare, ceea ce înseamnă că eforturile și timpul depuse pentru obținerea acestui produs sunt (considerabil) mai mari. În plus, orașul Glückstadt și producătorii săi au luat timp de decenii măsuri de popularizare a acestei specialități tradiționale. „Glückstädter Matjes” face parte integrantă din viața culturală a orașului și este un aliment foarte apreciat. Acest produs constituie, prin urmare, un element de bază al tradiției culinare a regiunii și este considerat, pe bună dreptate, o specialitate regională și supraregională.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 (3)]

3

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40833

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12. Înlocuit prin Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

2

(3)  A se vedea nota de subsol 2.

3

---