# Europos Sąjungos C 468/2014

| | ISSN 1977-0960 |
| --- | --- |
| Europos Sąjungos
  oficialusis leidinys | C 468 |
| | |
| Leidimas lietuvių kalba | Informacija ir pranešimai | 57 tomas2014m. gruodžio 31d. |

ISSN 1977-0960

Europos Sąjungos

oficialusis leidinys

C 468

Leidimas lietuvių kalba

Informacija ir pranešimai

57 tomas2014m. gruodžio 31d.

---

| Pranešimo Nr. | Turinys | Puslapis |
| --- | --- | --- |
| | IV   Pranešimai |
| | EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI |
| | Europos Komisija |
| 2014/C 468/01 | Euro kursas | 1 |

Pranešimo Nr.

Turinys

Puslapis

IV   Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

2014/C 468/01

Euro kursas

1

| | V   Nuomonės |
| --- | --- |
| | KITI AKTAI |
| | Europos Komisija |
| 2014/C 468/02 | Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą | 2 |
| 2014/C 468/03 | Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą | 10 |

V   Nuomonės

KITI AKTAI

Europos Komisija

2014/C 468/02

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

2

2014/C 468/03

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

10

| LT | |
| --- | --- |

LT

---

IV Pranešimai

EUROPOS SĄJUNGOS INSTITUCIJŲ, ĮSTAIGŲ IR ORGANŲ PRANEŠIMAI

Europos Komisija

| 31.12.2014 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 468/1 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2014

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 468/1

---

Euro kursas (1)

2014 m. gruodžio 30 d.

(2014/C 468/01)

1 euro =

| | Valiuta | Valiutos kursas |
| --- | --- | --- |
| USD | JAV doleris | 1,2160 |
| JPY | Japonijos jena | 145,41 |
| DKK | Danijos krona | 7,4436 |
| GBP | Svaras sterlingas | 0,78230 |
| SEK | Švedijos krona | 9,4746 |
| CHF | Šveicarijos frankas | 1,2028 |
| ISK | Islandijos krona | |
| NOK | Norvegijos krona | 9,0420 |
| BGN | Bulgarijos levas | 1,9558 |
| CZK | Čekijos krona | 27,728 |
| HUF | Vengrijos forintas | 314,98 |
| LTL | Lietuvos litas | 3,45280 |
| PLN | Lenkijos zlotas | 4,3103 |
| RON | Rumunijos lėja | 4,4847 |
| TRY | Turkijos lira | 2,8587 |
| AUD | Australijos doleris | 1,4878 |
| CAD | Kanados doleris | 1,4132 |
| HKD | Honkongo doleris | 9,4340 |
| NZD | Naujosios Zelandijos doleris | 1,5536 |
| SGD | Singapūro doleris | 1,6085 |
| KRW | Pietų Korėjos vonas | 1 334,19 |
| ZAR | Pietų Afrikos randas | 14,1487 |
| CNY | Kinijos ženminbi juanis | 7,5442 |
| HRK | Kroatijos kuna | 7,6598 |
| IDR | Indonezijos rupija | 15 099,67 |
| MYR | Malaizijos ringitas | 4,2559 |
| PHP | Filipinų pesas | 54,420 |
| RUB | Rusijos rublis | 69,1315 |
| THB | Tailando batas | 40,019 |
| BRL | Brazilijos realas | 3,2394 |
| MXN | Meksikos pesas | 17,9293 |
| INR | Indijos rupija | 77,1686 |

Valiuta

Valiutos kursas

USD

JAV doleris

1,2160

JPY

Japonijos jena

145,41

DKK

Danijos krona

7,4436

GBP

Svaras sterlingas

0,78230

SEK

Švedijos krona

9,4746

CHF

Šveicarijos frankas

1,2028

ISK

Islandijos krona

NOK

Norvegijos krona

9,0420

BGN

Bulgarijos levas

1,9558

CZK

Čekijos krona

27,728

HUF

Vengrijos forintas

314,98

LTL

Lietuvos litas

3,45280

PLN

Lenkijos zlotas

4,3103

RON

Rumunijos lėja

4,4847

TRY

Turkijos lira

2,8587

AUD

Australijos doleris

1,4878

CAD

Kanados doleris

1,4132

HKD

Honkongo doleris

9,4340

NZD

Naujosios Zelandijos doleris

1,5536

SGD

Singapūro doleris

1,6085

KRW

Pietų Korėjos vonas

1 334,19

ZAR

Pietų Afrikos randas

14,1487

CNY

Kinijos ženminbi juanis

7,5442

HRK

Kroatijos kuna

7,6598

IDR

Indonezijos rupija

15 099,67

MYR

Malaizijos ringitas

4,2559

PHP

Filipinų pesas

54,420

RUB

Rusijos rublis

69,1315

THB

Tailando batas

40,019

BRL

Brazilijos realas

3,2394

MXN

Meksikos pesas

17,9293

INR

Indijos rupija

77,1686

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

---

V Nuomonės

KITI AKTAI

Europos Komisija

| 31.12.2014 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 468/2 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2014

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 468/2

---

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2014/C 468/02)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

PAKEITIMO PARAIŠK

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos
   (2)

PAKEITIMO PARAIŠKA PAGAL 9 STRAIPSNĮ

„CHEVROTIN“

EB Nr. FR-PDO-0105–0970–23.2.2012

SGN ( ) SKVN ( X )

1.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Pakeitimo (-ų) pobūdis

—

—

—

—

3.   Pakeitimas (-ai)

3.1.   Produkto aprašymas

Patikslintas sūrio aprašymas, kad produktas būtų geriau apibūdintas.

Sumažintas riebalų kiekis sausojoje medžiagoje: 40 % vietoje 45 %. Šį sumažėjimą galima paaiškinti pieno riebalų kiekio svyravimais, priklausomais nuo ožkų ganymosi sąlygų. Dėl kiekvieną dieną naudojamo naujo pieno riebalų kiekis sūryje gali gerokai skirtis. Į šį kintamąjį rodiklį anksčiau buvo nepakankamai atsižvelgta.

3.2.   Geografinė vietovė

Į geografinę vietovę įtraukta Ansi le Vje savivaldybės teritorijos dalis. Gavus veiklos vykdytojo prašymą įtraukti savivaldybės dalį, buvo pritaikytas pradinio geografinės vietovės nustatymo kriterijų rinkinys. Vietovės nustatymą paskirti nagrinėti ekspertai atrinko Ansi le Vje savivaldybės teritorijos dalį, atitinkančią tuos kriterijus.

Geografinės vietovės savybių aprašymas performuluotas ir perkeltas į skyrių „Duomenys, įrodantys ryšį su geografine vietove“.

3.3.   Kilmės įrodymas

Patikslinti veiklos vykdytojų ataskaitų teikimo įpareigojimai. Šie pakeitimai susiję su kilmės vietos nuorodų kontrolės sistemos reforma, padaryta 2006 m. gruodžio 7 d. įstatymu Nr. 2006–1547 dėl žemės ūkio, miško ar maisto bei jūros produktų vertės didinimo. Visų pirma, numatyta veiklos vykdytojų identifikacija siekiant pripažinti jų gebėjimą laikytis produkto, kurį jie nori gaminti, specifikacijos reikalavimų; taip pat numatytos deklaracijos, reikalingos saugoma kilmės vietos nuoroda žymimiems produktams, skirtiems parduoti ir prižiūrėti, ir gyvulių šėrimo deklaracijos.

Įtraukta nuostata dėl produktų kontrolės, siekiant patikrinti jų kokybę gamybos grandinės pabaigoje.

Patikslinama, kad identifikavimo ženklas ant sūrio yra apvalus.

3.4.   Gamybos būdas

Pieno gamyba

Remiantis su ankstesniąja specifikacija susijusiu nacionalinės teisės dokumentu, patikslintas gyvulių bandos apibrėžimas: „Šioje specifikacijoje gyvulių banda – tai visos ožkos laktacijos laikotarpiu, užtrūkusios ožkos, ožkytės ir ožiai.“

Ištaisyta minėto nacionalinio dokumento perrašymo klaida: 80 % Alpine veislės gyvulių dalis taikoma bandai, o ne vien tik ožkoms.

Pateiktas patikslinimas, susijęs su naudojamomis ožkų veislėmis. Kadangi Alpine veislę sudaro keli fenotipai, pradedant kalnų ožka ir baigiant margomis ar net juodomis ožkomis, pakeitimu siekiama veiklos vykdytojams patikslinti naudojamus fenotipus. Išskyrus kalnų ožką, šnekamojoje kalboje šie fenotipai vadinami „Chèvres des Savoie“.

Siekiant palengvinti tikrinimą ir remiantis su ankstesniąja specifikacija susijusiu nacionalinės teisės dokumentu, patikslintas ožkos laktacijos laikotarpiu vidutinio didžiausio primilžio apskaičiavimo būdas.

Pašarai:

| — | siekiant apibrėžti pašarų pobūdį ir palengvinti tikrinimą, buvo sudarytas leistinų naudoti pašarų ir žaliavų, sudarančių papildomus pašarus, sąrašas; |
| --- | --- |

—

siekiant apibrėžti pašarų pobūdį ir palengvinti tikrinimą, buvo sudarytas leistinų naudoti pašarų ir žaliavų, sudarančių papildomus pašarus, sąrašas;

| — | visų pirma, buvo patikslinta, kokie pašarai patenka į pašarų kategoriją, ir į šią kategoriją įtraukti dehidratuoti pašarai. Taip tiksliau apibrėžtos ožkoms duodamų pašarų rūšys; |
| --- | --- |

—

visų pirma, buvo patikslinta, kokie pašarai patenka į pašarų kategoriją, ir į šią kategoriją įtraukti dehidratuoti pašarai. Taip tiksliau apibrėžtos ožkoms duodamų pašarų rūšys;

| — | be to, patikslintos papildomų ir dehidratuotų pašarų didžiausios leidžiamos paros dozės, ypač siekiant išvengti jų pakeitimo žole ožkų pašaruose. Todėl nustatyta, kad didžiausias leistinas papildomų pašarų kiekis ožkoms laktacijos laikotarpiu neturi viršyti 300 g litrui pieno, o dehidratuotų pašarų ir papildomų pašarų kiekis neturi viršyti 500 g litrui pieno; |
| --- | --- |

—

be to, patikslintos papildomų ir dehidratuotų pašarų didžiausios leidžiamos paros dozės, ypač siekiant išvengti jų pakeitimo žole ožkų pašaruose. Todėl nustatyta, kad didžiausias leistinas papildomų pašarų kiekis ožkoms laktacijos laikotarpiu neturi viršyti 300 g litrui pieno, o dehidratuotų pašarų ir papildomų pašarų kiekis neturi viršyti 500 g litrui pieno;

| — | siekiant palengvinti visų pašarų kilmės kontrolę patikslinta, kad dehidratuotais pašarais gali būti apsirūpinta ne geografinėje vietovėje; |
| --- | --- |

—

siekiant palengvinti visų pašarų kilmės kontrolę patikslinta, kad dehidratuotais pašarais gali būti apsirūpinta ne geografinėje vietovėje;

| — | siekiant išsaugoti ryšį su geografine vietove, nustatyta, kad draudžiama naudoti genetiškai modifikuotus pašarus ir sėti transgenetines kultūras ūkiuose; |
| --- | --- |

—

siekiant išsaugoti ryšį su geografine vietove, nustatyta, kad draudžiama naudoti genetiškai modifikuotus pašarus ir sėti transgenetines kultūras ūkiuose;

| — | siekiant užtikrinti, kad ožkos gautų aukštos kokybės pašarą, patikslinta, kad visi pašarai saugomi tokiomis sąlygomis, kad būtų išsaugotos jų savybės. |
| --- | --- |

—

siekiant užtikrinti, kad ožkos gautų aukštos kokybės pašarą, patikslinta, kad visi pašarai saugomi tokiomis sąlygomis, kad būtų išsaugotos jų savybės.

Patikslintos tręšimo mėšlu sklypuose, kuriuose auginami pašarai ožkoms, taisyklės: dėl organinių trąšų gali pakisti augalų sudėtis, todėl taisyklių nustatymas leidžia išsaugoti natūralią diversifikuotą florą ir ryšį su geografine vietove.

„Vienintelės leidžiamos naudoti organinės trąšos gaunamos iš „Chevrotin“ kilmės vietos nuorodos vietovės; tai yra kompostas, mėšlas, srutos, skystas mėšlas (žemės ūkio kilmės); taip pat ne žemės ūkio kilmės organinės trąšos – nuotekų dumblas (ar šalutiniai produktai), žaliosios atliekos.

Tręšiant ne žemės ūkio kilmės organinėmis trąšomis, turi būti išanalizuojama kiekvienos partijos (sunkvežimio, cisternos ir pan.) sunkiųjų metalų ir organinių junginių liekanos, kaip nustatyta teisės aktuose.

Tręšti ne žemės ūkio kilmės organinėmis trąšomis ūkyje leidžiama, tačiau trąšos turi būti iškart užkasamos, turi būti laikomasi galiojančių taisyklių, susijusių su tam tikrais ribojimais (laikotarpis, saugomos teritorijos), kiekiu, (...).“

Gamyba

Gamyba

Veiksmai, kurie turi būti atliekami ūkyje (pieno gamintojas), patikslinti ir iš punkto „Produkto gamybos būdas“ perkelti į punktą „Gamyba“.

Iš dalies pakeista su „Chevrotin“ gamybos įmone susijusi nuostata, kad būtų patikslintas veikimas įmonių, naudojančių kitų gyvūnų pieną kitiems produktams gaminti.

Sakinys „Šis paprastas pieno aušinimas padeda skatinti natūralių fermentų dauginimąsi ir išvengti psichotropinės floros atsiradimo“ išbrauktas, nes yra informatyvaus pobūdžio ir su kontrole nesusijęs.

Siekiant palengvinti tikrinimą, patikslinama, kad ūkiai, tiekiantys visą savo pieną ar jo dalį „Chevrotin“ gamybai, turi laikytis visų specifikacijoje nustatytų pieno gamybos sąlygų.

Remiantis su ankstesniąja specifikacija susijusiu nacionalinės teisės dokumentu, pataisyta perrašant nacionalinį teisės aktą įsivėlusi klaida:

iš dalies pakeista fermentavimo šliužo fermentu temperatūra (30–38 °C vietoje 32–36 °C fermentuojant šliužo fermentu; šios ribos išlaikomos visą rauginimo laiką).

Siekiant užtikrinti, kad pasirinktų pieno raugo kultūros atitiktų specifinę florą ir leistų atsiskleisti būdingiems „Chevrotin“ požymiams, nurodyta pieno raugo sudėtis.

Iš dalies pakeistas formavimo drobės apibrėžimas. Ji gali būti ne tik lininė, bet ir medvilninė. Taip papildomas pradinis variantas, kuriame buvo nurodytas tik linas; tačiau tokiems veiksmams atlikti tinka ir medvilnė.

Brandinimas

Brandinimas

Brandinimo padėklai nuo šiol nebūtinai turi būti tik egliniai. Grupė konstatavo, kad pasibaigus džiovinimo etapui (būtinai ant eglinių padėklų), galima naudoti ir padėklus ne iš medžio. Būtent džiovinimo etapu medis reguliuoja drėgnumą ir teigiamai veikia brandinimo florą. Praktika parodė, kad kiti, paprastesni naudoti, padėklai, naudojami šiuo etapu, sūrio savybių nepablogina. Įvairių veiklos vykdytojų atlikti eksperimentai rodo, kad naudojant kitus padėklus (groteles) kokybė lieka tokia pati (nėra perteklinio vandens ar su flora susijusių problemų). Šie inertiškesni padėklai tinkami užkertant kelią nepageidaujamų bakterijų dauginimuisi brandinimo kooperatyvuose, nes juos lengva valyti.

3.5.   Ženklinimas etiketėmis

Ženklinimas etiketėmis

Siekiant aiškumo ir suderinimo su informacija, pateikiama ant kitų produktų, įregistruotų kaip SKVN, etikečių, prievolė užrašyti „appellation d’origine controlée“ (kontroliuojama kilmės vietos nuoroda) panaikinama ir pakeičiama prievole pateikti su saugoma kilmės vietos nuoroda susijusį Europos Sąjungos simbolį. Ant etikečių taip pat gali būti nurodomas užrašas „appellation d’origine protégée“ (saugoma kilmės vietos nuoroda).

Dėl pasikeitusių nacionalinės teisės aktų panaikintas reikalavimas naudoti INAO logotipą.

3.6.   Nacionaliniai reikalavimai

Nacionaliniai reikalavimai

Atsižvelgiant į minėtą nacionalinę kilmės vietos nuorodų kontrolės sistemos reformą, pridedama lentelė, kurioje nurodyti pagrindiniai kontroliuotini dalykai ir jų vertinimo metodas.

3.7.   Kiti pakeitimai

Kiti pakeitimai

Pakavimas

Pakavimas

Pakavimo taisyklės nepakeistos (nepjaustytas sūris pakuojamas į atskiras pakuotes, kuriose būtinai yra dvigubas dugnas iš eglės medienos). Pakeitimas susijęs su diena, kurią sūrį galima pakuoti (nuo 15-os brandinimo dienos, o ne nuo „brandinimo pabaigos“, kaip nurodyta įregistruotos specifikacijos 2 skyriuje).

Taikant šią praktiką užtikrinama, kad produktas išsaugotų savybes brandinimo pabaigoje. Iš tiesų, ši praktika turi teigiamą įtaką, nes pakuotė yra tarsi „mažas rūsys“, todėl sūriai tampa minkštesni ir ilgiau nesudžiūsta; taip pat skatinama proteolizė. Be to, suteikiama galimybė kontroliuoti pasitaikančius defektus (pvz., juodų dėmių, kurias galima aptikti pasibaigus nepakuoto sūrio brandinimui ant medinių padėklų ar grotelių, atsiradimą arba plutos trūkumus (atsiranda plyšių, deformacija)).

BENDRASIS DOKUMENTA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos
   (3)

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos

3

„CHEVROTIN“

CHEVROTIN

EB Nr. FR-PDO-0105–0970–23.2.2012

EB Nr. FR-PDO-0105–0970–23.2.2012

SGN ( ) SKVN ( X )

SGN ( ) SKVN ( X )

1.   Pavadinimas

Pavadinimas

„Chevrotin“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Prancūzija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.3 klasė. Sūriai

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Chevrotin“ sūris gaminamas tik iš žalio, nenugriebto ožkos pieno, jis yra cilindro formos, 9–12 cm skersmens, 3–4,5 cm aukščio, jo svoris – 250–350 g.

Tai slėgtas, nekaitintas sūris, jo žievė nuplauta, po brandinimo pasidengusi baltu plonu pelėsiu, sudarytu daugiausia iš Geotrichum grybelio. Po visiško išdžiovinimo sausos medžiagos kiekis sudaro ne mažiau kaip 40 gramų 100 gramų sūrio, o riebalų kiekis – 45 gramų 100 gramų sūrio.

Geotrichum

„Chevrotin“ pakuojamas į atskiras pakuotes, kuriose yra dvigubas dugnas iš eglės medienos.

Sūris pakuojamas nepjaustytas.

Minkštimas lankstus, kreminės konsistencijos, vidurys gali būti kietesnis, gali būti mažų skylučių. Jo spalva kreminė, skonis sūrokas, su ožkos sūriams būdingu prieskoniu.

3.3.   Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

„Chevrotin“ gamybai naudojamas pienas gaunamas iš bandos, kurią sudaro ne mažiau kaip 80 % Alpine veislės gyvulių, įskaitant „Chèvres des Savoie“ populiacijai priklausančias ožkas, įtrauktas į Gyvulininkystės instituto saugomų ožkų veislių programą.

Alpine

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams)

Pašarus sudaro ganyklų žolė ir šienas.

Šio pašaro pagrindas – žolė, auganti ganyklose gamybos vietovėje; ožkos jose ganosi ne mažiau kaip penkis mėnesius.

Ūkininkas vienai ožkai turi skirti ne mažiau kaip 1 000 m2 ganyklos.

2

Bandai šerti galima naudoti tik toliau esančiame sąraše išvardytus produktus:

| — | vieninteliai leidžiami naudoti stambieji pašarai yra ganyklų žolė ir žolinių ir ankštinių natūralių bei sėtinių pievų šienas, laikomas tinkamomis sąlygomis; |
| --- | --- |

—

vieninteliai leidžiami naudoti stambieji pašarai yra ganyklų žolė ir žolinių ir ankštinių natūralių bei sėtinių pievų šienas, laikomas tinkamomis sąlygomis;

| — | dehidratuoti pašarai: liucerna, dehidratuotų runkelių minkštimas, dehidratuota liucerna; |
| --- | --- |

—

dehidratuoti pašarai: liucerna, dehidratuotų runkelių minkštimas, dehidratuota liucerna;

| — | toliau nurodytos žaliavos, įeinančios į pašarų papildų sudėtį: visi javai ir jų produktai, melasa kaip rišamoji medžiaga, sveiki arba susmulkinti žirniai, pašarinės pupos, lubinai, soja, saulėgrąžų, kopros, linų, palmių branduolių, rapsų, sojos, medvilnės, bulvių išspaudos, augalinės kilmės riebalai, visi mineralai, makroelementai ir ūkyje pagamintos išrūgos, tinkamai laikomos, kad būtų galima išvengti užteršimo patogenais. Vieninteliai leidžiami naudoti priedai yra vitaminai ir mikroelementai. |
| --- | --- |

—

toliau nurodytos žaliavos, įeinančios į pašarų papildų sudėtį: visi javai ir jų produktai, melasa kaip rišamoji medžiaga, sveiki arba susmulkinti žirniai, pašarinės pupos, lubinai, soja, saulėgrąžų, kopros, linų, palmių branduolių, rapsų, sojos, medvilnės, bulvių išspaudos, augalinės kilmės riebalai, visi mineralai, makroelementai ir ūkyje pagamintos išrūgos, tinkamai laikomos, kad būtų galima išvengti užteršimo patogenais. Vieninteliai leidžiami naudoti priedai yra vitaminai ir mikroelementai.

Ne mažiau kaip 70 % sausąja medžiaga išreikštų visų bandai skirtų pašarų yra geografinėje vietovėje gaminami pašarai. Pašarų papildų kiekis ožkoms laktacijos laikotarpiu neturi viršyti 300 gramų vienam litrui pieno.

Dehidratuotų pašarų ir papildų kiekis neturi viršyti 500 g litrui pieno.

Gyvulių racione leidžiama naudoti tik iš netransgenetinių produktų gautus augalus, liekanas ir pašarų papildus.

Sėti transgenetines kultūras draudžiama visuose pieno, skirto perdirbti į SKVN „Chevrotin“, gamintojų ūkių sklypuose. Toks draudimas taikomas bet kokiai augalų rūšiai, galinčiai patekti į ūkio pašarus, ir bet kokiai kultūrai, galinčiai užteršti tokius augalus. Taikant leistinus nukrypimus, turi būti laikomasi galiojančių taisyklių, ir tai taikoma kiekvienai sudedamajai pašarų daliai.

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Geografinėje vietovėje vyksta pieno ir sūrių gamyba bei sūrių brandinimas.

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Siekiant apsaugoti sūrį ir esmines jo savybes, plutelę, minkštimo tekstūrą ir aromato intensyvumą, „Chevrotin“ pakuojamas nepjaustytas. Pakuojama į pritaikytas pakuotes, kuriose yra dvigubas dugnas iš eglės medienos. Pakuojama geografinėje vietovėje.

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Kiekvienas saugoma kilmės vietos nuoroda „Chevrotin“ žymimas sūris parduodamas paženklintas atskira etikete su saugomos kilmės vietos nuorodos pavadinimu.

Saugomos kilmės vietos nuorodos pavadinimas užrašomas raidėmis, kurios yra ne mažesnės nei 120 % kitų ant etiketės esančių užrašų raidžių dydžio.

Permatomoje apvalioje kazeino plokštelėje nurodomas kilmės vietos nuorodos pavadinimas ir gamintojo identifikavimo numeris. Gaminant sūrį ji klijuojama ant kurios nors sūrio pusės.

Ant etiketės turi būti Europos Sąjungos simbolis AOP (SKVN). Taip pat gali būti užrašas „appellation d’origine protégée“.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Aukštutinės Savojos departamentas

Aukštutinės Savojos departamentas

Visos geografinės vietovės komunos:

Abondance, Alex, Allèves, Arâches, Aviernoz, Bellevaux, Bernex, Boëge, Bogève, Bluffy, Bonnevaux, Brizon, Burdignin, Chamonix-Mont-Blanc, Châtel, Chevenoz, Chevaline, Combloux, Cons-Sainte-Colombe, Cordon, Demi-Quartier, Dingy-Saint-Clair, Domancy, Doussard, Entremont, Entrevernes, Essert-Romand, Faverges, Giez, Habère-Lullin, Habère-Poche, La Balme-de-Thuy, La Baume, La Chapelle-d’Abondance, La Chapelle-Saint-Maurice, La Clusaz, La Côte-d’Arbroz, La Forclaz, La Rivière-Enverse, La Tour, La Vernaz, Lathuile, Le Biot, Le Bouchet, Le Grand-Bornand, Le Petit-Bornand-les-Glières, Le Reposoir, Les Clefs, Les Contamines-Montjoie, Les Gets, Les Houches, Les Villards-sur-Thônes, Leschaux, Lullin, Magland, Manigod, Marlens, Megève, Mégevette, Mieussy, Montmin, Montriond, Mont-Saxonnex, Morillon, Morzine, Nancy-sur-Cluses, Nâves-Parmelan, Novel, Onnion, Passy, Praz-sur-Arly, Reyvroz, Sallanches, Samoëns, Saxel, Serraval, Servoz, Seythenex, Seytroux, Sixt-Fer-à-Cheval, Saint-André-de-Boëge, Saint-Eustache, Saint-Ferréol, Saint-Gervais-les-Bains, Saint-Jean-d’Aulps, Saint-Jean-de-Sixt, Saint-Jean-de-Tholomé, Saint-Jeoire, Saint-Laurent, Saint-Sigismond, Saint-Sixt, Talloires, Taninges, Thollon-les-Mémises, Thônes, Thorens-Glières, Vacheresse, Vailly, Vallorcine, Verchaix, Villard-sur-Boëge, Villaz, Ville-en-Sallaz, Viuz-en-Sallaz.

Abondance, Alex, Allèves, Arâches, Aviernoz, Bellevaux, Bernex, Boëge, Bogève, Bluffy, Bonnevaux, Brizon, Burdignin, Chamonix-Mont-Blanc, Châtel, Chevenoz, Chevaline, Combloux, Cons-Sainte-Colombe, Cordon, Demi-Quartier, Dingy-Saint-Clair, Domancy, Doussard, Entremont, Entrevernes, Essert-Romand, Faverges, Giez, Habère-Lullin, Habère-Poche, La Balme-de-Thuy, La Baume, La Chapelle-d’Abondance, La Chapelle-Saint-Maurice, La Clusaz, La Côte-d’Arbroz, La Forclaz, La Rivière-Enverse, La Tour, La Vernaz, Lathuile, Le Biot, Le Bouchet, Le Grand-Bornand, Le Petit-Bornand-les-Glières, Le Reposoir, Les Clefs, Les Contamines-Montjoie, Les Gets, Les Houches, Les Villards-sur-Thônes, Leschaux, Lullin, Magland, Manigod, Marlens, Megève, Mégevette, Mieussy, Montmin, Montriond, Mont-Saxonnex, Morillon, Morzine, Nancy-sur-Cluses, Nâves-Parmelan, Novel, Onnion, Passy, Praz-sur-Arly, Reyvroz, Sallanches, Samoëns, Saxel, Serraval, Servoz, Seythenex, Seytroux, Sixt-Fer-à-Cheval, Saint-André-de-Boëge, Saint-Eustache, Saint-Ferréol, Saint-Gervais-les-Bains, Saint-Jean-d’Aulps, Saint-Jean-de-Sixt, Saint-Jean-de-Tholomé, Saint-Jeoire, Saint-Laurent, Saint-Sigismond, Saint-Sixt, Talloires, Taninges, Thollon-les-Mémises, Thônes, Thorens-Glières, Vacheresse, Vailly, Vallorcine, Verchaix, Villard-sur-Boëge, Villaz, Ville-en-Sallaz, Viuz-en-Sallaz.

Šių geografinės vietovės komunų dalis:

Annecy-le-Vieux, Ayze, Duingt, Gruffy, La Roche-sur-Foron, Lugrin, Marignier, Marnaz, Perrignier, Scionzier, Saint-Jorioz, Viuz-la-Chiésaz.

Annecy-le-Vieux, Ayze, Duingt, Gruffy, La Roche-sur-Foron, Lugrin, Marignier, Marnaz, Perrignier, Scionzier, Saint-Jorioz, Viuz-la-Chiésaz.

Savojos departamentas

Savojos departamentas

Visos geografinės vietovės komunos:

Aillon-le-Jeune, Aillon-le-Vieux, Allondaz, Arith, Bellecombe-en-Bauges, Cléry, Cohennoz, Crest-Volland, Doucy-en-Bauges, Ecole-en-Bauges, Flumet, Jarsy, La Compôte, La Giettaz, La Motte-en-Bauges, La Thuile, Le Châtelard, Le Noyer, Les Déserts, Lescheraines, Notre-Dame-de-Bellecombe, Puygros, Saint-François-de-Sales, Saint-Nicolas-la-Chapelle, Sainte-Reine, Thoiry, Ugine.

Aillon-le-Jeune, Aillon-le-Vieux, Allondaz, Arith, Bellecombe-en-Bauges, Cléry, Cohennoz, Crest-Volland, Doucy-en-Bauges, Ecole-en-Bauges, Flumet, Jarsy, La Compôte, La Giettaz, La Motte-en-Bauges, La Thuile, Le Châtelard, Le Noyer, Les Déserts, Lescheraines, Notre-Dame-de-Bellecombe, Puygros, Saint-François-de-Sales, Saint-Nicolas-la-Chapelle, Sainte-Reine, Thoiry, Ugine.

Šių geografinės vietovės komunų dalis:

Hauteluce, Le Montcel, Marthod, Mercury, Montailleur, Plancherine, Saint-Jean-d’Arvey, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Offenge-Dessus, Thénésol, Verrens-Arvey, Villard-sur-Doron.

Hauteluce, Le Montcel, Marthod, Mercury, Montailleur, Plancherine, Saint-Jean-d’Arvey, Saint-Jean-de-la-Porte, Saint-Offenge-Dessus, Thénésol, Verrens-Arvey, Villard-sur-Doron.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

Geografinės vietovės ypatumai

Gamtiniai veiksniai

Gamtiniai veiksniai

Geografinė vietovė apima kalnuotąją Aukštutinės Savojos departamento dalį, sudarytą iš Šablė, Monblano ir Aravi masyvų bei Božų masyvo Savojos departamente. Vietovei būdinga:

| — | šaltas ir drėgnas klimatas (metinis vidutinis kritulių kiekis – daugiau kaip 1 200 mm; vasarą jis didesnis nei 60 mm); |
| --- | --- |

—

šaltas ir drėgnas klimatas (metinis vidutinis kritulių kiekis – daugiau kaip 1 200 mm; vasarą jis didesnis nei 60 mm);

| — | visoje zonoje kalnų klimatas išsidėstęs sluoksniais; |
| --- | --- |

—

visoje zonoje kalnų klimatas išsidėstęs sluoksniais;

| — | yra daug kietų klinčių, dėl kurių pievų dirvožemis yra kalkinis; |
| --- | --- |

—

yra daug kietų klinčių, dėl kurių pievų dirvožemis yra kalkinis;

| — | pievų augmenija, kurioje vyrauja rūšys, prisitaikiusios prie kalnų sąlygų. |
| --- | --- |

—

pievų augmenija, kurioje vyrauja rūšys, prisitaikiusios prie kalnų sąlygų.

Kilmės vietos nuorodos geografinė vietovė pasižymi selektyviomis klimato sąlygomis ir biotopų įvairove, todėl augmenija yra originali ir įvairi.

Augmenijos originalumas pasireiškia didele proporcija (mažame aukštyje, kalnų apačioje), o paskui ir dominavimu (didesniame nei 1 500 m aukštyje) tam tikrų rūšių augalų (tarp dažniausiai sutinkamų žolinių augalų: Poa alpina, Festuca violacea) ar net augalų genčių ir šeimų, kurių aplinkinėse lygumose auga nedaug (Gentianaceae).

Poa alpina, Festuca violacea

Gentianaceae

„Chevrotin“ gamybos vietovės kalnų pievų augalija išsiskiria tuo, kad ten retai auga kai kurie žoliniai augalai, kurių gausu lygumose, visų pirma Lolium perenne (aukščio veiksnys), ir atitinkama gausa tam tikrų dviskilčių augalų – Geranium silvaticum, Chaerophyllium hirsutum.

Lolium perenne

Geranium silvaticum

Chaerophyllium hirsutum

Didžiausia įvairovė sutinkama aukštikalnių ganyklose, visų pirma dėl skirtingų dirvožemių. To paties kalno šlaituose dirvožemiai būna skirtingi dėl sniego dangos laikymosi trukmės, pagrindinių uolienų, vandens cirkuliacijos šlaituose, uolų nuolydžio.

Dėl tokios įvairovės tame pačiame ganyklų plote aplinka ir pašarai yra labai įvairūs, sudaryti iš įvairiausių žolynų – nuo kalcikolų iki acidofilinių, nuo kserofilinių iki šviežių? augalų.

Žmogiškieji veiksniai

Žmogiškieji veiksniai

Dėl geologinės aplinkos ir klimato vietovė pašarų požiūriu turi geras sąlygas, todėl regiono ekonomika daugiausia paremta žemės ūkio sistemomis, kurios specializacija – ganyklų priežiūra, gyvulių auginimas ir ypač pieno gamyba.

Per daugelį šimtmečių žmonės sukūrė žemės ūkio ir ganymo sistemą, pagrįstą ganymo laikotarpiu (bent 5 mėnesiai), kurio dalį ganoma aukštikalnių ganyklose, ir žiemos laikotarpiu, kai gyvuliai minta daugiausia šienu.

Ši kalnų aplinka yra ideali vieta auginti Alpine veislės ožkas, kurių „Chèvres des Savoie“ populiacija dėl atsparumo ir pieno savybių ypač gerai prisitaikiusi buvimui atšiaurioje aplinkoje ir tinka sūrio gamybai.

Alpine

Todėl ožkų auginimas jau nuo seno buvo tam tikras pajamų šaltinis regiono gyventojams, papildantis iš galvijų auginimo gaunamas pajamas. Iš tokio auginimo gaunami produktai (pienas, sūris, mėsa) buvo skirti vidaus vartojimui.

Kai kuriuose dokumentuose „Chevrotin“ sūris minimas jau nuo XVIII a.

Svarbiausi liudijimai yra nuomos aktai, pagal kuriuos ūkininkas („alpagiste“) labai dažnai turėdavo sumokėti tam tikrą mokestį sūriais. Šalia kitų sūrių nuolat minimas „Chevrotin“.

Sūrių gamintojų patirtis būdavo perduodama iš kartos į kartą (gamybai naudojamas šiltas, ką tik pamelžtas arba ne ilgiau kaip 14 val. ne žemesnėje kaip 10 °C temperatūroje laikytas pienas; talpoje šildoma nedaug, išankstinis brandinimas, plovimas).

5.2.   Produkto ypatumai

Produkto ypatumai

Iš kitų ožkos sūrių „Chevrotin“ išsiskiria greito pieno rauginimo technologija ir nuplauta žieve.

„Chevrotin“ yra slėgtas, nekaitintas sūris, jo žievė nuplauta; sūris gaminamas tik ūkiuose iš žalio, nenugriebto ožkos pieno.

„Chevrotin“ sūrio žievė plona, vos rausva, visa ar iš dalies padengta plonyčiu baltu pelėsiu. Minkštimas lankstus ir kreminės konsistencijos, sūrio vidurys gali būti kietesnis, gali būti mažų skylučių. Jo spalva kreminė, skonis sūrokas, su ožkos sūriams būdingu prieskoniu.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Geografinė vietovė yra kalkingose Šiaurės Alpių priekalnėse, dėl tiesioginio atvirumo vakarų oro srautams joje iškrenta didelis kritulių kiekis. Toks drėgnumas ir vidutinis vietovės aukštis virš jūros lygio palankiai veikia pievų ir miškų augimą.

Dėl ožkų bandų ganymo būdų, kai remiamasi ekstensyviu gamtos išteklių naudojimu, palankiai veikiama kalnų augalijos įvairovė; ji atsiskleidžia šio sūrio aromate.

Kadangi galvijų ir ožkų auginimo ūkiai geografinėje vietovėje yra vieni šalia kitų, „Chevrotin“ gamybos technologija panaši į technologiją, regione naudojamą gaminti karvės pieno sūriams.

Kadangi „Chevrotin“ sūris gaminamas tik ūkiuose iš žalio pieno, kuris prieš sutraukiant šliužo fermentu nėra apdorojamas, yra išsaugoma pirminė pieno flora, visų pirma, pieno ir paviršiaus bakterijos.

Dėl gamintojų patirties kiekviename pagrindiniame gamybos etape (gamybai naudojamas šiltas, ką tik pamelžtas arba ne ilgiau kaip 14 val. ne žemesnėje kaip 10 °C temperatūroje laikytas pienas; talpoje šildoma nedaug, išankstinis brandinimas, plovimas) atsiskleidžia fizinės ir cheminės pieno savybės (mineralinių medžiagų pusiausvyra, pieno riebumo išsaugojimas) ir nesunyksta pieno flora.

Dėl mikrofloros, ypač dėl Geotrichum candidum,„Chevrotin“ sūris ne tik įgauna specifinę išvaizdą; dėl jos įvyksta ir tam tikri minkštimo pokyčiai. Taigi ji turi didelę įtaką sūrio kokybei tiek kalbant apie išvaizdą, tiek apie minkštimą (minkšta ir kreminė tekstūra) ir skonį. Tai yra vienintelė nuolatinė sūrio „Chevrotin“ paviršiaus flora; dėl jos sūris pasidengia būdingu plonyčiu baltu pelėsiu. Kadangi sūrio svoris nedidelis, o pats sūris mažas, brandinimas trunka trumpai, o sūrio žievė būna plona.

Geotrichum candidum,

Gamintojai, remdamiesi patirtimi, per daug metų parinko specifinę aplinkos mikroklimatui ir sūrio gamybos technologijai tinkančią mikroflorą.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 (4) 5 straipsnio 7 dalis)

4

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCChevrotin.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

(2)  OL L 93, 2006 3 31, p. 12. Pakeistas Reglamentu (ES) Nr. 1151/2012.

2

(3)  Pakeistas Reglamentu (ES) Nr. 1151/2012.

3

(4)  Žr. 3 išnašą.

4

---

| 31.12.2014 | LT | Europos Sąjungos oficialusis leidinys | C 468/10 |
| --- | --- | --- | --- |

31.12.2014

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

C 468/10

---

Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2014/C 468/03)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

PAKEITIMO PARAIŠKA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos
   (2)

PAKEITIMO PARAIŠKA PAGAL 9 STRAIPSNĮ

„MAÇÃ DE ALCOBAÇA“

EB Nr.: PT-PGI-0117-0261-7.12.2011

SGN ( X ) SKVN ( )

1.   Keičiamos produkto specifikacijos dalys

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Pakeitimo (-ų) pobūdis

—

—

—

—

3.   Pakeitimas (-ai)

3.1.   Produkto aprašymas

Padaryta pakeitimų obelų veislių, kurioms taikoma SGN, grupių sąraše; į sąrašą dabar yra įtraukta „Pink“ grupė, kurios obelys apibūdintame dirvožemyje ir apibūdintomis klimato sąlygomis užaugina nustatytomis „Maçã de Alcobaça“ savybėmis pasižyminčius vaisius.

„Pink“ grupės obuoliai, kaip ir kitų specifikacijoje nurodytų veislių grupių obuoliai, auginami nustatytoje geografinėje vietovėje, jiems taip pat būdingas savitas aromatas ir saldus vaisinio pyrago skonis, kuriais jie išsiskiria iš kitų obuolių.

Būtent dėl šios pusiausvyros „Maçã de Alcobaça“, įskaitant „Pink“ grupės obuolius, yra traškesni ir sultingesni; to priežastis – arti esančios jūros ir Aire-Candeeiros-Montejunto kalnų sistemos, kuri prasideda šiaurėje ir driekiasi į pietus palei pakrantę, sudaryto natūralaus barjero nulemta specifinė temperatūra ir drėgmė.

„Pink“ grupės obuoliai pasižymi ir kitomis specifinėmis kokybės ir juslinėmis savybėmis, kurias taip pat nulemia ypatingos, geografinei vietovei būdingos aplinkos sąlygos: obuolių minkštimas labai tvirtas ir traškus, jiems būdinga išskirtinė tamsiai rausva spalva, intensyvus aromatas, aiškiomis dėmelėmis padengta luobelė ir vientisai rusva kotelio taurelė.

„Pink“ grupės obelys yra gerai prisitaikiusios prie geografinės vietovės ir duoda gerą derlių.

Atsižvelgiant į naujus klientų reikalavimus, dabar obuoliai gali būti parduodami ne tik švieži ir nepjaustyti, bet ir nelupti arba lupti, arba pjaustyti gabalėliais, taip pat nelupti arba lupti. Obuoliai lupami ir pjaustomi mechaniniu būdu.

3.2.   Geografinė vietovė

Geografinės vietovės apibrėžtis išplėsta siekiant įtraukti Penišės, Lorinjano, Tores Vedraso, Bombaralio, Kadavalio, Rio Majoro, Marinja Grandės, Batalijos ir Leirijos savivaldybes dėl šių priežasčių:

| — | dirvožemio ir klimato sąlygos vietovėje, kuri istoriškai žinoma kaip Coutos de Alcobaça (Alkobasos abatijos žemės), yra panašios į esančias dabar nustatytoje ir siūlomoje vietovėje, |
| --- | --- |

—

dirvožemio ir klimato sąlygos vietovėje, kuri istoriškai žinoma kaip Coutos de Alcobaça (Alkobasos abatijos žemės), yra panašios į esančias dabar nustatytoje ir siūlomoje vietovėje,

| — | šios vietovės obelynai pasižymi tomis pačiomis savybėmis kaip ir dabartinės vietovės obelynai, |
| --- | --- |

—

šios vietovės obelynai pasižymi tomis pačiomis savybėmis kaip ir dabartinės vietovės obelynai,

| — | užaugintų obuolių kokybė atitinka specifinius „Maçã de Alcobaça“ SGN specifikacijoje nustatytus reikalavimus. |
| --- | --- |

—

užaugintų obuolių kokybė atitinka specifinius „Maçã de Alcobaça“ SGN specifikacijoje nustatytus reikalavimus.

Pagrindinės cheminės ir juslinės savybės, būdingos tik „Maçã de Alcobaça“ obuoliams, yra nulemtos specifinių geografinės vietovės, kurioje jie auginami, aplinkos sąlygų, susidariusių dėl arti esančios jūros ir Aire-Candeeiros-Montejunto kalnų sistemos, besidriekiančios nuo šiaurės iki pietų palei pakrantę, sukurto natūralaus barjero.

Aire-Candeeiros-Montejunto kalnai suformuoja aiškiai matomą kalnų grandinę, besidriekiančią beveik lygiagrečiai pakrantei, ir atskiria „Maçã de Alcobaça“ auginimo vietovę nuo kaimyninių geografinių vietovių.

Vietovės hidrologija taip pat skiriasi, nes iš esmės visos upės ir upeliai, esantys geografinėje vietovėje, teka į jūrą. Šiaurėje jie teka link Mondego upės baseino, o rytuose – link Tacho upės baseino.

Geologiniu požiūriu „Maçã de Alcobaça“ geografinė vietovė eina palei juros periodo dariniais pasižyminčią išilginę sprūdžio liniją, besitęsiančią nuo šiaurės iki pietų (palei viršukalnių liniją).

Jokiame kitame Portugalijos regione nėra juntamas toks bendras orografinių sąlygų ir Atlanto vandenyno poveikis kaip geografinėje vietovėje, kurioje auginami „Maçã de Alcobaça“ obuoliai.

Arti esanti jūra, kalnų barjeras, debesys, rūkas, ryto ūkanos, rasotos naktys, saulės spinduliai, drėgnas oras ir dirvožemis sudaro unikalų derinį tiek palyginti su visa šalimi, tiek ir su gretimomis vietovėmis. Būtent dėl visų šių veiksnių derinio, o ne vieno ar kelių iš jų poveikio užauginami „Maçã de Alcobaça“ obuoliai, garsėjantys savo išskirtinėmis savybėmis.

3.3.   Ženklinimas etiketėmis

Kad ir kokia būtų produkto prekinė išvaizda, etiketėje visada turi būti nurodyta „Maçã de Alcobaça – IGP“ arba įrašyti žodžiai „Indicação Geográfica Protegida“ ir pavaizduotas „Maçã de Alcobaça“ logotipas.

BENDRASIS DOKUMENTAS

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos
   (3)

„MAÇÃ DE ALCOBAÇA“

EB Nr.: PT-PGI-0117-0261-7.12.2011

SGN ( X ) SKVN ( )

1.   Pavadinimas

„Maçã de Alcobaça“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Valstybė narė arba trečioji šalis

Portugalija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

Produkto rūšis

1.6 klasė. Švieži ar perdirbti vaisiai, daržovės ir grūdai

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Casa Nova“, „Golden Delicious“, „Red Delicious“, „Gala“, „Fuji“, „Granny Smith“, „Jonagold“, „Reineta“ ir „Pink“ grupių obuoliai, kurie, užauginti nustatytoje geografinėje vietovėje, yra labai tvirti ir traškūs ir kuriuose yra didelis cukraus ir rūgšties kiekis, suteikiantis saldaus pyrago skonį ir intensyvų aromatą.

„Maçã de Alcobaça“ veislių maistinių ir funkcinių savybių tyrimo aprašyme (1 lentelė. Almeida ir Pintado, 2008 m.) nurodytos aukštos vidutinės bendro rūgšties kiekio vertės. Jos nulemia cukraus ir rūgšties pusiausvyrą, dėl kurios Alkobakos obuoliai pasižymi juos iš kitų obuolių išskiriančiu savitu aromatu ir saldaus pyrago skoniu.

1 lentelė

1 lentelė

Tiriamų veislių obuolių tirpios sausosios medžiagos kiekis ir titruojamasis rūgštingumas

Tiriamų veislių obuolių tirpios sausosios medžiagos kiekis ir titruojamasis rūgštingumas

| Obuolių veislių verčių vidutinės ribos | Tirpi sausoji medžiaga (g/100 g) | Titruojamasis rūgštingumas
  (g/100 g obuolių rūgšties (malato)) |
| --- | --- | --- |
| 10,2–15,3 | 0,2–0,76 |

Obuolių veislių verčių vidutinės ribos

Tirpi sausoji medžiaga (g/100 g)

Titruojamasis rūgštingumas

(g/100 g obuolių rūgšties (malato))

10,2–15,3

0,2–0,76

Šaltinis. Domingos Almeida & Manuela Pintado, 2008 m. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937

Šaltinis

Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937

Šie obuoliai pasižymi ir kitomis specifinėmis kokybės ir juslinėmis savybėmis, kurias nulemia ypatingos tai obuolių auginimo vietovei būdingos aplinkos sąlygos: obuolių minkštimas labai tvirtas ir traškus, tamsiai raudona vienspalvio ar dvispalvio vaisiaus spalva, intensyvus aromatas, aiškiomis dėmelėmis padengta luobelė ir vientisai rusva kotelio taurelė.

Alkobakos obuoliai gali būti parduodami:

| a) | nepjaustyti (nelupti arba lupti) ir |
| --- | --- |

a)

nepjaustyti (nelupti arba lupti) ir

| b) | pjaustyti gabalėliais (nelupti arba lupti). |
| --- | --- |

b)

pjaustyti gabalėliais (nelupti arba lupti).

3.3.   Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Netaikoma

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūninės kilmės produktams)

Pašarai (taikoma tik gyvūninės kilmės produktams)

Netaikoma

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Visi „Maçã de Alcobaça“ auginimo etapai nuo sodinukų sodinimo iki derliaus nuėmimo vyksta nustatytoje geografinėje vietovėje.

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Skinami tiek prinokę obuoliai, kad jie galėtų toliau nokti ir būti laikomi šaltoje aplinkoje tinkamomis sąlygomis; ne visi ką tik nuskinti ir į sandėlį ir (arba) pakavimo centrą pristatomi obuoliai yra iškart supakuojami. Tikrinamos visos operacijos ir daromi įrašai, kuriais remiantis galima atsekti šaltinį.

Pateikiant kitos prekinės išvaizdos obuolius turi būti laikomasi visų neperdirbtiems obuoliams taikomų privalomų reikalavimų, išskyrus dydžio ir klasės reikalavimus.

Plaunant, pjaustant ir pakuojant neperdirbtus „Maçã de Alcobaça“ obuolius, turi būti nepažeistos jų savybės, o nustatytų reikalavimų neatitinkančių luptų arba pjaustytų obuolių partijos yra atmetamos. Plaunami vientisi nepjaustyti obuoliai, kad dėl plovimo nepakistų neperdirbto produkto savybės.

Kad obuoliai mažiau oksiduotųsi, jie turi būti lupami, pjaustomi ir pakuojami vėsioje patalpoje. Obuoliai turi būti supakuojami į apsauginę pakuotę, pagamintą iš specialios plėvelės, neleidžiančios dujoms sąveikauti su išorės oru, kuri pripildoma mažai deguonies turinčio oro. Tuomet produktas turi būti paruošiamas parduoti, laikomas sandėlyje ir vežamas vėsioje aplinkoje.

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Be teisės aktais reikalaujamo teksto, etiketėje taip pat turi būti nurodyta:

| a) | žodžiai „Maçã de Alcobaça“ – „IGP“ arba „Indicação Geográfica Protegida“; |
| --- | --- |

a)

žodžiai „Maçã de Alcobaça“ – „IGP“ arba „Indicação Geográfica Protegida“;

| b) | „Maçã de Alcobaça“ logotipas: |
| --- | --- |

b)

„Maçã de Alcobaça“ logotipas:

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Administraciniu požiūriu nustatytą geografinę vietovę sudaro Alkobakos, Batalijos, Bombaralio, Kadavalio, Kaldas da Rainja, Leirijos, Lorinjano, Marinja Grandės, Nazarės, Obidušo, Penišės, Porto de Moso, Rio Majoro ir Tores Vedraso savivaldybes.

5.   Ryšys su geografine vietove

Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

Geografinės vietovės ypatumai

„Maçã de Alcobaça“ auginimo vietovė yra apytiksliai tarp Serra dos Candeeiros kalnų ir jūros, todėl joje vyrauja labai savitas mikroklimatas. Dėl šio mikroklimato ir puikiai tinkančio dirvožemio susidaro idealios obuolių, kurie iš kituose regionuose auginamų obuolių išsiskiria aukšta jusline kokybe ir specifinėmis savybėmis, auginimo sąlygos.

Serra dos Candeeiros

Šiai vietovei būdingos įvairios fizinės geografijos sąlygos, taigi dėl specifinio mikroklimato šių veislių obuoliai čia noksta kitaip. Kadangi vietovė yra arti Atlanto vandenyno, temperatūra yra pastovi – vidutinė dienos temperatūra yra apie 15 °C. Bendras metinis kritulių kiekis prie Alkobakos apygardoje esančių Serra dos Candeeiros kalnų svyruoja nuo 600 mm iki 900 mm. Oro drėgmę lemia arti esanti jūra ir vyraujantys šiaurės ir šiaurės vakarų vėjai: metinė oro drėgmė siekia apie 80 %. Saulės šviesą slopina Viduržemio jūros poveikis, todėl saulė yra veikiama debesų dangos ir vidutiniškai šviečia 2 400–2 500 val. per metus.

Serra dos Candeeiros

Labai savitas vietovės mikroklimatas visų pirma ir nulemia tai, kad šių veislių obuoliai auga taip gerai ir noksta kitaip nei kitose vietovėse.

5.2.   Produkto specifiškumas

Produkto specifiškumas

Apibūdintų veislių obuoliai, auginami nustatytoje geografinėje vietovėje, yra labai tvirti ir traškūs, ir juose yra didelis cukraus ir rūgšties kiekis, suteikiantis jiems saldaus pyrago skonį ir intensyvų aromatą.

Palyginus obuolių referencines vertes, nurodytas nacionalinio sveikatos instituto Instituto Ricardo Jorge paskelbtose lentelėse (2 lentelė. INSA, 2006 m.), vidutinės vertės, nustatytos atliekant „Maçã de Alcobaça“ veislių obuolių maistinių ir funkcinių savybių tyrimą (1 lentelė. Almeida ir Pintado, 2008 m.) rodo aiškų bendro rūgšties kiekio skirtumą – jis yra beveik dvigubai didesnis nei kitų obuolių.

Instituto Ricardo Jorge

2 lentelė

2 lentelė

Obuolių maistinė sudėtis

Obuolių maistinė sudėtis

| Obuolys | Energija
  (kcal/100 g) | Vanduo
  (g/100 g) | Skaidulos
  (g/100 g) | Angliavandeniai
  (g/100 g) | Organinės rūgštys
  (g/100 g) | Baltymai
  (g/100 g) | Riebalai
  (g/100 g) | Pelenai
  (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 57 | 82,9 | 2,1 | 13,6 | 0,20 | 0,2 | 0,5 | 0,32 |

Obuolys

Energija

(kcal/100 g)

Vanduo

(g/100 g)

Skaidulos

(g/100 g)

Angliavandeniai

(g/100 g)

Organinės rūgštys

(g/100 g)

Baltymai

(g/100 g)

Riebalai

(g/100 g)

Pelenai

(g/100 g)

57

82,9

2,1

13,6

0,20

0,2

0,5

0,32

Šaltinis. INSA (2006 m.)

Šaltinis

Tyrimo Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça aprašyme pateikiama, inter alia, „Maçã de Alcobaça“ obuolių maistinė sudėtis (3 lentelė). 3 lentelėje pateikti skaičiai rodo, kad „Maçã de Alcobaça“ vidutinės angliavandenių ir baltymų vertės yra didesnės nei daugumos kitų obuolių vertės, nurodytos Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge paskelbtoje Tabela da Composição de Alimentos (2 lentelė. INSA, 2006 m.).

Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça

inter alia

Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge

Tabela da Composição de Alimentos

3 lentelė

3 lentelė

Kai kurių Alkobakos veislių obuolių maistinė sudėtis. Vertės apskaičiuotos remiantis valgomosios šviežio vaisiaus dalies (žievelės ir minkštimo) svoriu

Kai kurių Alkobakos veislių obuolių maistinė sudėtis. Vertės apskaičiuotos remiantis valgomosios šviežio vaisiaus dalies (žievelės ir minkštimo) svoriu

| Vidutinė vertė | Energija
  (kcal/100 g) | Vanduo
  (g/100 g) | Skaidulos
  (g/100 g) | Angliavandeniai
  (g/100 g) | Baltymai
  (g/100 g) | Riebalai
  (g/100 g) | Pelenai
  (g/100 g) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 52,7 | 84,5 | 2,1 | 14,9 | 0,37 | 0,10 | 0,22 |

Vidutinė vertė

Energija

(kcal/100 g)

Vanduo

(g/100 g)

Skaidulos

(g/100 g)

Angliavandeniai

(g/100 g)

Baltymai

(g/100 g)

Riebalai

(g/100 g)

Pelenai

(g/100 g)

52,7

84,5

2,1

14,9

0,37

0,10

0,22

Šaltinis. Domingos Almeida ir Manuela Pintado, 2008 m. Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça. Projecto Agro 937

Šaltinis

Caracterização nutritiva e funcional de variedades de Maçã de Alcobaça

Projecto Agro 937

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Nepaisant genetinių (Iglesias et al., 2008 m.; 2012 m.) ir ekofiziologinių (Gonzalez-Talice et al., 2013 m.) veiksnių, kurie daro poveikį „Maçã de Alcobaça“ obuolių kokybei ir juslinėms savybėms, visų pirma, jų spalvai ir aromatui, negalima nekreipti dėmesio į aplinkos sąlygų, visų pirma, temperatūros ir drėgmės, svarbą.

Iglesias et al.

Gonzalez-Talice et al

Dėl arti esančios jūros ir Aire-Candeeiros-Montejunto kalnų sistemos, besidriekiančios iš šiaurės į pietus palei pakratę, vyraujanti specifinė temperatūra ir drėgmė nulemia maistinę „Maçã de Alcobaça“ obuolių sudėtį: šie obuoliai yra traškesni ir sultingesni nei kiti obuoliai.

Aire-Candeeiros-Montejunto

Tačiau SGN statusas obuoliams suteiktas ne tik dėl jų išskirtinių savybių, bet ir dėl to, kad jau šimtus metų rinkoje jie laikomi prestižiniais.

„Maçã de Alcobaça“ auginimo vietovė sutampa su vietove, kuri istoriškai žinoma kaip Coutos de Alcobaça. Vietovės ribos pirmą kartą buvo nustatytos XII a. ir XIII a. dėl politinių priežasčių, ir yra įrodymų, liudijančių, kad vietovės ribos iš tikrųjų buvo toliau į pietus.

Coutos de Alcobaça

Taigi, vienuoliai perėmė ūkininkauti tinkamą žemę, kurios ribos sutampa su dabartinėmis obuolių auginimo vietovėmis.

Vaisių, visų pirma, obuolių, auginimas, ėmė tapti svarbia veikla. Tais laikais, kai saldumynų buvo nedaug, obuoliai buvo valgomi kaip desertas, prabangaus valgio pabaigoje. Kaip teigia M. Vieira Natividade, „vienuoliai visada krupščiai prižiūrėjo savo vaismedžius“.

Alkobakos regione auginami obuoliai išgarsėjo dėl juslinių savybių: „Jie išsiskyrė savo savybėmis: daugelio šių veislių obuolių skonis laipsniškai kinta nuo saldaus iki rūgštaus; jų kvapas yra nuostabus, o spalva – graži ir ryški...“ (Natividade, M. V.; 1912 m. – Frutas d’Alcobaça).

Frutas d’Alcobaça

M. Vieira Natividade taip pat rašė, kad „Alkobakos regione obelynų buvo tiek daug, kad net ir dabar šiame regione vaisius reiškia obuolį, o vaismedžių sodas reiškia obelyną“.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 (4)) 5 straipsnio 7 dalis)

4

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Maca_Alcobaca_Nov2013.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

1

(2)  OL L 93, 2006 3 31, p. 12. Pakeistas Reglamentu (ES) Nr. 1151/2012.

2

(3)  Pakeistas Reglamentu (ES) Nr. 1151/2012.

3

(4)  Žr. 3 išnašą.

4

---