# Publicatieblad C 449/2014

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 449 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 57e jaargang16 december 2014 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 449

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

57e jaargang16 december 2014

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informatie |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2014/C 449/01 | Wisselkoersen van de euro | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2014/C 449/01

Wisselkoersen van de euro

1

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2014/C 449/02 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7464 — Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets) (
  1
  ) | 2 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2014/C 449/03 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 3 |

V   Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2014/C 449/02

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.7464 — Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets) (
  1
  )

1

2

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2014/C 449/03

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

3

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 16.12.2014 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 449/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 449/1

---

Wisselkoersen van de euro (1)

15 december 2014

(2014/C 449/01)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,2426 |
| JPY | Japanse yen | 147,67 |
| DKK | Deense kroon | 7,4379 |
| GBP | Pond sterling | 0,79360 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,4096 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,2011 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,1765 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,565 |
| HUF | Hongaarse forint | 308,32 |
| LTL | Litouwse litas | 3,45280 |
| PLN | Poolse zloty | 4,1782 |
| RON | Roemeense leu | 4,4813 |
| TRY | Turkse lira | 2,9025 |
| AUD | Australische dollar | 1,5128 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4407 |
| HKD | Hongkongse dollar | 9,6334 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,6062 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6322 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 368,94 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 14,4703 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,6960 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,6660 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 972,98 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,3525 |
| PHP | Filipijnse peso | 55,539 |
| RUB | Russische roebel | 74,7717 |
| THB | Thaise baht | 40,931 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,3181 |
| MXN | Mexicaanse peso | 18,3628 |
| INR | Indiase roepie | 78,5820 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,2426

JPY

Japanse yen

147,67

DKK

Deense kroon

7,4379

GBP

Pond sterling

0,79360

SEK

Zweedse kroon

9,4096

CHF

Zwitserse frank

1,2011

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,1765

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,565

HUF

Hongaarse forint

308,32

LTL

Litouwse litas

3,45280

PLN

Poolse zloty

4,1782

RON

Roemeense leu

4,4813

TRY

Turkse lira

2,9025

AUD

Australische dollar

1,5128

CAD

Canadese dollar

1,4407

HKD

Hongkongse dollar

9,6334

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,6062

SGD

Singaporese dollar

1,6322

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 368,94

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

14,4703

CNY

Chinese yuan renminbi

7,6960

HRK

Kroatische kuna

7,6660

IDR

Indonesische roepia

15 972,98

MYR

Maleisische ringgit

4,3525

PHP

Filipijnse peso

55,539

RUB

Russische roebel

74,7717

THB

Thaise baht

40,931

BRL

Braziliaanse real

3,3181

MXN

Mexicaanse peso

18,3628

INR

Indiase roepie

78,5820

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Adviezen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 16.12.2014 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 449/2 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 449/2

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.7464 — Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets)

(Voor de EER relevante tekst)

(2014/C 449/02)

| 1. | Op 5 december 2014 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Bladt Industries A/S („Bladt”, Denemarken), dat onder de zeggenschap staat van het private-equityfonds Nordic Capital (Jersey), en EEW Special Pipe Constructions GmbH („EEW”, Duitsland), een onderdeel van de EEW Group, in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over de activa die momenteel eigendom zijn van TAG Energy Solutions Limited („TAG”, Verenigd Koninkrijk), door de verwerving van aandelen in een nieuw opgerichte vennootschap („JV”). |
| --- | --- |

1.

Op 5 december 2014 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Bladt Industries A/S („Bladt”, Denemarken), dat onder de zeggenschap staat van het private-equityfonds Nordic Capital (Jersey), en EEW Special Pipe Constructions GmbH („EEW”, Duitsland), een onderdeel van de EEW Group, in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over de activa die momenteel eigendom zijn van TAG Energy Solutions Limited („TAG”, Verenigd Koninkrijk), door de verwerving van aandelen in een nieuw opgerichte vennootschap („JV”).

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Bladt: productie van staaloplossingen voor grootschalige en complexe structuren in de sector windenergie en hernieuwbare energie, in de olie- en gasindustrie, en voor infrastructuurprojecten;
  —   EEW: productie van grote stalen pijpen die worden gebruikt bij de bouw van offshore windmolenparken;
  —   JV: productie van tussenstukken en de belangrijkste stalen onderdelen ervan voor gebruik bij funderingspalen in offshore windmolenparken. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Bladt: productie van staaloplossingen voor grootschalige en complexe structuren in de sector windenergie en hernieuwbare energie, in de olie- en gasindustrie, en voor infrastructuurprojecten;

—   EEW: productie van grote stalen pijpen die worden gebruikt bij de bouw van offshore windmolenparken;

—   JV: productie van tussenstukken en de belangrijkste stalen onderdelen ervan voor gebruik bij funderingspalen in offshore windmolenparken.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7464 — Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.7464 — Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 16.12.2014 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 449/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 449/3

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2014/C 449/03)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

WIJZIGINGSAANVRAAG

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

WIJZIGINGSAANVRAAG OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 9

„QUESO ZAMORANO”

EG-nummer: ES-PDO-0117-01031-14.8.2012

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging betrekking heeft

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Aard van de wijziging(en)

—

—

—

—

3.   Wijziging(en)

Beschrijving van het product:

Dit gedeelte is grondig herzien. Een aantal aspecten dat in andere gedeelten aan bod kwam, is geschrapt.

De definitie van het product is gewijzigd. Hieraan is het bijvoeglijk naamwoord „vet” toegevoegd, dat voorkwam in een andere, geschrapte paragraaf. Ook is toegevoegd dat „Queso Zamorano” kan worden bereid met melk van dieren die zijn geboren uit de eerste kruising (F1) tussen een vrouwelijk fokdier van het ras Churra of Castallana en een mannelijk fokdier van het ras „Spaanse Assaf”. Dit mannelijke fokdier mag niet worden vervangen door een dier van hetzelfde bedrijf als de vrouwelijke fokdieren; voorts moeten de nakomelingen van deze schapen (F1) maximaal 40 dagen na de geboorte uit het bedrijf worden weggehaald.

Het besluit om deze kruising op te nemen vloeit voort uit de perfecte aanpassing van het ras „Spaanse Assaf” aan de omgevingsomstandigheden en aan de kenmerkende productiepraktijken van het afgebakende geografische gebied. Het ras „Spaanse Assaf” is sinds 2005 geclassificeerd en komt voort uit opeenvolgende verdringingskruisingen tussen mannelijke fokdieren van het ras Assaf en schapen van de rassen Churra en Castellana in de afgelopen 40 jaar, sinds de komst van het ras Assaf in Spanje. Hier komt nog bij dat de ontwikkeling van dit ras in Spanje zich het meest intensief heeft afgespeeld op het grondgebied van Castilla y León, vooral in de provincie Zamora, vanwaar het zich in de rest van Spanje heeft verspreid.

Door alleen melk te gebruiken van schapen die zijn geboren uit de eerste kruising tussen autochtone Churra/Castellana-rassen en het ras „Spaanse Assaf” blijft de band altijd behouden. Het bestaan van de autochtone rassen Churra of Castellana wordt immers beschermd en blijft behouden doordat vrouwelijke fokdieren tot deze twee rassen moeten behoren. Hierdoor zijn zij geharder en kunnen zij zich beter aan de omgeving aanpassen. Deze kruising wordt ook voorgestaan omdat deze dieren veel beter zijn aangepast aan de productiesystemen die kenmerkend zijn voor dit gebied — een van de basiselementen van de oorsprongsbenaming. De eigenschappen van de melk van dieren die uit deze kruising zijn geboren, zijn vergelijkbaar met die van de melk van autochtone rassen. Hiermee kan kaas worden gemaakt met de specifieke eigen kenmerken die zo door consumenten worden gewaardeerd.

De definitie van de eigenschappen van de kaas na rijping is opnieuw geformuleerd en er zijn fysieke, chemische en sensorische kenmerken vastgesteld.

De rijpingsduur is afhankelijk van de grootte van de kaas. Na het rijpingsproces moet de kaas de typerende sensorische kenmerken van „Queso Zamorano” hebben. Daarom is de rijpingsperiode voor kazen van minder dan 1,5 kg teruggebracht naar een minimum van 60 dagen.

Ook zijn de definitie van de melk en de analytische kenmerken overgeheveld naar het gedeelte betreffende de werkwijze voor het verkrijgen van het product. Het is logischer om deze in dat gedeelte te definiëren, als kenmerken van de grondstof.

De minimale pH-waarde voor kazen is verlaagd naar 4,8 omdat de afgelopen jaren uit onderzoek is gebleken dat dit een gebruikelijke uitkomst is van analyses op dit type kazen. Deze wijziging doet evenwel niets af aan de kenmerken van het eindproduct.

De parameter „totaal eiwitgehalte in de droge stof” is toegevoegd ter vervanging van de parameter „eiwit”; hiermee kunnen de uiteindelijke kenmerken van de kaas immers beter worden gedefinieerd. Dit gehalte is vastgesteld op minimaal 30 %.

Aan de sensorische kenmerken van de kaas na rijping is een nuancering toegevoegd wat betreft de kleur van de korst. De beschrijving „Harde, duidelijke korst, met een lichtgele of donkergrijze kleur” wordt vervangen door „Harde, duidelijke korst, met een lichtgele tot donkergrijze kleur” omdat de kleur van de korst van „Queso Zamorano” ergens tussen lichtgeel en donkergrijs ligt. De geuren en smaken van „Queso Zamorano” worden tevens gedetailleerd omschreven en de volgende tekst wordt ingevoegd:

„Kenmerkende en onvervalste geuren en smaken van verse schapenmelk, met vleugjes gesmolten boter en hooi voor de jongste kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, krijgt de kaas de smaak van gestremde, gefermenteerde melk met nuances van droge vruchten, samen met intensere en meer ontwikkelde smaken in de kazen die het langst hebben gerijpt, en een lange nasmaak op het gehemelte.”.

Bewijs van oorsprong:

Dit deel is herschreven om de verschillende aspecten van de controle ter waarborging van de kwaliteit en oorsprong van kazen met de beschermde oorsprongsbenaming duidelijker vast te leggen. Overbodige zaken zijn geschrapt. Zo wordt het gebruik van caseïneplaatjes op de kaaskorst vermeld, aangezien dit een van de voornaamste elementen ter identificatie en controle vormt, en het gedeelte betreffende de productkenmerken is geschrapt omdat dit aspect in het kader van de controle van het eindproduct aan de orde komt.

Ook de verwijzingen naar de toestemming van of controle door de Consejo Regulador (regelgevende raad) zijn geschrapt, om beperking van het vrije verkeer te vermijden.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Dit gedeelte is grondig herzien: een aantal punten dat in andere gedeelten aan de orde komt en reeds geplande elementen zijn geschrapt. Voorts zijn de kenmerken van de grondstoffen en het productieproces herzien en aangepast aan de technologische ontwikkelingen.

Het gedeelte „melk voor de productie van „Queso Zamorano” is afkomstig van geregistreerde fokkerijen en voldoet aan de voorwaarden in deel B” is geschrapt, aangezien het deel waarnaar wordt verwezen, is overgeheveld naar het deel betreffende de werkwijze voor het verkrijgen van het product en de definitie van de melk en de analytische kenmerken bevat.

Het minimale vetgehalte van de melk is verlaagd van 7 % naar 6,5 % en het minimale totale drogestofgehalte is verlaagd van 17,5 % naar 17 %. Uit een groot aantal analyses van de controle-instantie is gebleken dat het gemiddelde vetgehalte en het gemiddelde drogestofgehalte in de loop der maanden varieert vanwege seizoensschommelingen in de melksamenstelling. Deze wijzigingen hebben geen enkele invloed op de kwaliteit van het eindproduct.

Het temperatuurbereik en de stremtijd zijn gewijzigd: de temperatuur van de wei is gewijzigd van „tussen 28 en 32 °C” in „tussen 28 en 35 °C” en de stremtijd is gewijzigd van „tussen 30 en 45 minuten” in „tussen 20 en 60 minuten”. Deze wijzigingen kunnen worden doorgevoerd door de technologische ontwikkelingen in de kaasbereiding en vanwege de gebruikelijke seizoensschommelingen in de samenstelling van de melk.

In dit deel wordt toegevoegd dat de caseïneplaatjes zodanig worden geplaatst dat deze na afloop van het bereidingsproces zichtbaar zijn.

In dit deel is de rijpingsduur opgenomen, die afhankelijk is van de grootte van de kaas. Na het rijpingsproces moet de kaas de typerende sensorische kenmerken van „Queso Zamorano” hebben. Daarom is de rijpingsduur voor kazen van minder dan 1,5 kg teruggebracht naar een minimum van 60 dagen.

Verband:

Het causale verband tussen het product en de geografische omgeving blijft onveranderd en het vastgestelde verband tussen de voeding, die voornamelijk is gebaseerd op de inzet van weideland, grasland en stoppelvelden voor de autochtone rassen Churra en Castellana, blijft behouden. Voortaan is ook de eerste kruising (F1) tussen een vrouwelijk fokdier van de rassen Churra en Castellana en een mannelijk fokdier van het ras „Spaanse Assaf” opgenomen, waarbij dit mannelijke fokdier niet mag worden vervangen door een dier van hetzelfde bedrijf als de vrouwelijke fokdieren. Zo blijft het verband behouden door altijd een vrouwelijk fokdier van het ras Churra of Castellana te gebruiken.

Daarom wordt er een paragraaf toegevoegd waarin het ras „Spaanse Assaf” op dezelfde wijze wordt beschreven als de andere rassen waarmee de BOB mag worden geproduceerd.

Controlestructuur:

De bevoegde instantie voor de controlestructuur is thans het Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (instituut voor landbouwtechnologie van Castilla y León).

Etikettering:

Er is toegevoegd dat de kaas in stukken en in plakjes kan worden gesneden en kan worden geraspt.

Ook de verwijzingen naar de toestemming van of controle door de Consejo Regulador (regelgevende raad) zijn geschrapt, om beperking van het vrije verkeer te vermijden.

De vermelding „Beschermde oorsprongsbenaming „Queso Zamorano”” in plaats van „Oorsprongsbenaming „Queso Zamorano”” op de handelsetiketten is aangepast aan de voorschriften in de Verordening (EG) nr. 510/2006 en Verordening (EG) nr. 1898/2006 van de Commissie van 14 december 2006 houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen (3).

3

Er is toegevoegd dat de kazen worden geïdentificeerd met caseïneplaatjes die tijdens het vormen en persen van de stukken kaas op een van de zijden worden geplaatst.

Het productlogo van de benaming is toegevoegd.

Nationale eisen:

De geldende wetgeving inzake beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde aanduidingen is bijgewerkt.

De groepering die de voorgestelde wijzigingen heeft aangevraagd is de regelgevende raad voor de beschermde oorsprongsbenaming „Queso Zamorano”, een instantie die zowel de productie- als de verwerkingssector vertegenwoordigt. Zij beschouwt zich als de legitieme, belanghebbende partij wat betreft de wijzigingen in het productdossier.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (4)

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

4

„QUESO ZAMORANO”

„QUESO ZAMORANO”

EG-nummer.: ES-PDO-0117-01031-14.8.2012

EG-nummer.: ES-PDO-0117-01031-14.8.2012

BGA ( ) BOB ( X )

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Naam

Naam

„Queso Zamorano”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Spanje

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Het gaat om een vette, harde kaas die is bereid met melk van schapen van de rassen Churra en Castallana die zijn geboren uit de eerste kruising (F1) tussen een vrouwelijk fokdier van de rassen Churra en Castallana en een mannelijk fokdier van het ras „Spaanse Assaf”. Dit mannelijke fokdier mag niet worden vervangen door een dier van hetzelfde bedrijf als de vrouwelijke fokdieren. De minimale rijpingsduur bedraagt 100 dagen voor kazen van meer dan 1,5 kg en 60 dagen voor kazen van minder dan 1,5 kg.

Na het rijpingsproces heeft de kaas de volgende fysieke kenmerken:

| — | Vorm: cilindervormig met een tamelijk platte boven- en onderkant; |
| --- | --- |

—

Vorm: cilindervormig met een tamelijk platte boven- en onderkant;

| — | Hoogte: maximaal 14 cm; |
| --- | --- |

—

Hoogte: maximaal 14 cm;

| — | Diameter: maximaal 24 cm; |
| --- | --- |

—

Diameter: maximaal 24 cm;

| — | Gewicht: maximaal 4 kg. |
| --- | --- |

—

Gewicht: maximaal 4 kg.

Na het rijpingsproces heeft de kaas de volgende sensorische kenmerken:

| — | Harde, duidelijke korst, met een lichtgele tot donkergrijze kleur; |
| --- | --- |

—

Harde, duidelijke korst, met een lichtgele tot donkergrijze kleur;

| — | Compacte, harde kaasmassa waarvan de kleur varieert van wit naar ivoorgeel, met kleine gaten; |
| --- | --- |

—

Compacte, harde kaasmassa waarvan de kleur varieert van wit naar ivoorgeel, met kleine gaten;

| — | Kenmerkende en onvervalste geuren en smaken van verse schapenmelk, met vleugjes gesmolten boter en hooi voor de jongste kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, krijgt de kaas de smaak van gestremde, gefermenteerde melk met nuances van droge vruchten, samen met intensere en meer ontwikkelde smaken in de kazen die het langst hebben gerijpt, en een lange nasmaak op het gehemelte. |
| --- | --- |

—

Kenmerkende en onvervalste geuren en smaken van verse schapenmelk, met vleugjes gesmolten boter en hooi voor de jongste kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, krijgt de kaas de smaak van gestremde, gefermenteerde melk met nuances van droge vruchten, samen met intensere en meer ontwikkelde smaken in de kazen die het langst hebben gerijpt, en een lange nasmaak op het gehemelte.

Na het rijpingsproces heeft de kaas de volgende chemische kenmerken:

| — | Vet: minimaal 45 % op de droge stof; |
| --- | --- |

—

Vet: minimaal 45 % op de droge stof;

| — | Droge stof: minimaal 55 %; |
| --- | --- |

—

Droge stof: minimaal 55 %;

| — | Eiwit: minimaal 30 % op de droge stof; |
| --- | --- |

—

Eiwit: minimaal 30 % op de droge stof;

| — | pH: 4,8 tot 5,8. |
| --- | --- |

—

pH: 4,8 tot 5,8.

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Er wordt gebruikgemaakt van volle, zuivere melk, zonder colostrum, verontreinigende stoffen, conserveringsmiddelen, antibiotica en alle andere producten die negatieve gevolgen kunnen hebben voor de bereiding, de rijping en de conservering van de kaas.

Bij aanvang van het bereidingsproces heeft de melk de volgende analytische kenmerken:

| — | Vet: minimaal 6,5 %; |
| --- | --- |

—

Vet: minimaal 6,5 %;

| — | Lactose: minimaal 4 %; |
| --- | --- |

—

Lactose: minimaal 4 %;

| — | Eiwit: minimaal 5 %; |
| --- | --- |

—

Eiwit: minimaal 5 %;

| — | Zuurgraad (Dornic): maximaal 23°; |
| --- | --- |

—

Zuurgraad (Dornic): maximaal 23°;

| — | Totale droge stof: minimaal 17 %. |
| --- | --- |

—

Totale droge stof: minimaal 17 %.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

De voeding is afkomstig uit de weidevelden in het afgebakende gebied. Wanneer er niet op de weiden wordt gegraasd in de winter en in perioden waarin de behoefte aan voeding het grootst is (werpen en lactatie) en gedurende perioden van voedingstekorten vanwege ongunstige weersomstandigheden mag het basisrantsoen overeenkomstig Europese wetgeving worden aangevuld met granen, peulgewassen en voedergewassen.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melk wordt geproduceerd in het afgebakende geografische gebied, waarin ook de verwerking tot kaas plaatsvindt.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

—

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

De verschillende handelsetiketten van de betroffen bedrijven moeten de volgende vermelding bevatten: „Beschermde oorsprongsbenaming „Queso Zamorano””.

Het geregistreerde bedrijf plaatst de genummerde contra-etiketten waarmee de oorsprongsbenaming wordt geïdentificeerd zodanig op het in de handel gebrachte product dat deze niet kunnen worden hergebruikt. Voorts moet ieder stuk „Queso Zamorano” tijdens het vormen en persen aan een van de zijden worden voorzien van een caseïneplaatje.

„Queso Zamorano” kan in stukken, in plakken en geraspt in de handel worden gebracht, mits de kaas is verpakt en de oorsprong wordt vermeld.

Het logo van de oorsprongsbenaming ziet er als volgt uit:

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied waar „Queso Zamorano” wordt gemaakt, bestaat enkel en uitsluitend uit de provincie Zamora.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

De provincie Zamora ligt in het noordwesten van Spanje en ligt voor het grootste deel in het Douro-dal. Alleen het noordwestelijke deel van de provincie ligt in het Miño-bekken. Het is een provincie van grote contrasten: in het zuidoosten liggen valleien met een golvend reliëf, met kleine verhogingen, zachte glooiingen, in een landschap met brede horizons, als gevolg van de vele waterlopen die uitmonden in de Douro. In het noorden liggen diverse valleien en kale plateaus, en het zuidwesten wordt gekenmerkt door grote hoogteverschillen en steile hellingen zonder bergen.

In de regio voeren drie soorten bodems de boventoon: bruine kalkgrond op onvast materiaal, bruine grond op allochtone steenafzettingen en bruine, zure, meridionale grond.

Er heerst een continentaal klimaat, met extreme temperaturen en een lange vorstperiode: in de winter vriest het geregeld en soms laat in het seizoen; de zomers zijn heet en droog, gekenmerkt door heldere hemels. Er valt weinig neerslag. Het gemiddelde ligt in de provincie tussen 300 en 500 mm per jaar. In het najaar valt de meeste regen.

98,5 % van de waterwegen in de provincie ligt in het stroomgebied van de Douro, terwijl de resterende waterwegen (1,5 % ofwel 163 km2), met hun oorsprong in de Bibey, zich in het stroomgebied van de Miño bevinden.

2

De vegetatie van de weidevelden bestaat voornamelijk uit gras. Er zijn maar weinig velden waarop schapen niet grazen. Zo kunnen zij in de landbouwgebieden de resten van oogsten grazen, zoals stro en aren van de graanteelt en stoppels van peulgewassen met een hoog eiwitgehalte.

5.2.   Specificiteit van het product

Specificiteit van het product

De productie van Zamora vertegenwoordigt 18 % van de nationale productie van schapenmelk en 30 % van die van Castilla y León; in deze regio wordt dan ook het leeuwendeel van de Spaanse schapenmelk geproduceerd.

De autochtone rassen Castellana en Churra worden beschouwd als zuivere rassen. De BOB kan ook worden geproduceerd door middel van schapen die zijn geboren uit een eerste kruising (F1) tussen een vrouwelijk fokdier van het autochtone ras Churra en Castallana en een mannelijk fokdier van het ras „Spaanse Assaf”. Dit mannelijke fokdier mag niet worden vervangen door een dier van hetzelfde bedrijf als de vrouwelijke fokdieren.

De dieren worden gevoerd door ze op weiden te laten grazen; in de winter en in perioden waarin de behoefte aan voeding het grootst is, wordt de voeding aangevuld met rantsoenen die bestaan uit granen, peulgewassen en voedergewassen.

Voor de bereiding van deze kaas worden traditionele technieken toegepast, of de melk nu wordt ontvangen door kleine ambachtelijke bedrijven of door middelgrote of grote bedrijven.

„Queso Zamorano” is een vette kaas met geperste kaasmassa die wordt bereid op basis van schapenmelk, is cilindervormig en plat, zeer regelmatig en goed geproportioneerd. De zijkanten zijn recht en het kenmerkende teken van de traditionele lauwerkrans is hierop afgedrukt.

Wanneer hij het optimale rijpingspunt heeft bereikt, is de gesneden kaas hoofdzakelijk ivoorkleurig, met een licht geelachtige noot en een halfmatte oppervlakte. Naarmate het rijpingsproces vordert, verliest de kaas zijn gele kleur en gaat deze over van licht ivoorkleurig naar donker ivoorkleurig bij kazen die het langst hebben gerijpt, en de versterking van het matte effect van de buitenkant kan samengaan met het verschijnen van tyrosinekristallen in de vorm van korreltjes waarvan de lichte, bijna witte, kleur scherp afsteekt tegen het snijvlak.

De geur doet sterk aan schapenmelk denken, warm en aangenaam, met vleugjes gesmolten boter en hooi voor de jongste kazen, die naarmate de kaas langer heeft gerijpt plaats maken voor die van droge vruchten en walnoten.

De kaas heeft een zachte textuur in de mond en smaakt heerlijk smeuïg, is licht plakkerig en heeft enige elasticiteit bij jong belegen kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, wordt de kaas brozer, minder elastisch en wordt de textuur melig en korreliger.

Het licht zurige en zoute vormt op evenwichtige wijze een van de basisaroma’s in de uitgesproken smaak, die doet denken aan sterk gefermenteerde gestremde schapenmelk, waardoor het geheel van de aanwezige aroma’s intenser en ronder wordt.

De intense geur en smaak nemen toe met de rijpingsduur, maar zijn goed te onderscheiden, ook bij kazen met een middellange rijping.

De nasmaak is fijn en delicaat, en versterkt de aroma’s van vetzuren die via de neus worden waargenomen.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Dankzij de fysieke omgeving, die voornamelijk bestaat uit landbouwgrond in valleien en kale, licht glooiende plateaus, het continentale klimaat met extreme temperaturen en weinig neerslag, en de voeding van de schapen die hoofdzakelijk bestaat uit het grazen op weiden, grasvelden en stoppelvelden van graanteelt in de provincie Zamora, ontstaat melk die „Queso Zamorano” voorziet van bijzondere schakeringen en kenmerken, zoals de ivoorkleur, die lichtgeel is bij het snijden, met aroma’s en geuren van schapenmelk, met vleugjes gesmolten boter en hooi voor de jongste kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, krijgt de kaas de smaak van gestremde, gefermenteerde melk met schakeringen van droge vruchten, samen met intensere en meer ontwikkelde smaken in de kazen die het langst hebben gerijpt, en een lange nasmaak op het gehemelte. De kaas heeft een zachte textuur in de mond en smaakt heerlijk smeuïg, is licht plakkerig en heeft enige elasticiteit bij jong belegen kazen; naarmate hij langer heeft gerijpt, wordt de kaas brozer, minder elastisch en wordt de textuur melig en korreliger.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (5))

5

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

2

(3)  PB L 369 van 23.12.2006, blz. 1.

3

(4)  Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

4

(5)  Zie voetnoot 4.

5

---