# Službeni list C 423/2014

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 423 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Svezak 57.26. studenoga 2014. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 423

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Svezak 57.26. studenoga 2014.

---

| Obavijest br. | Sadržaj | Stranica |
| --- | --- | --- |
| | II   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2014/C 423/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/02 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/03 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 423/04 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  ) | 2 |

Obavijest br.

Sadržaj

Stranica

II   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2014/C 423/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/02

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/03

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  )

1

2

2014/C 423/04

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  )

1

2

| | IV   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2014/C 423/05 | Tečajna lista eura | 3 |

IV   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2014/C 423/05

Tečajna lista eura

3

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2014/C 423/06 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 4 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2014/C 423/07 | Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 5 |
| 2014/C 423/08 | Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 9 |

V   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2014/C 423/06

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

4

DRUGI AKTI

Europska komisija

2014/C 423/07

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

5

2014/C 423/08

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP |

---

(1)   Tekst značajan za EGP

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.7430 – Fosun/Club Méditerranée)

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 423/01

Dana 19. studenoga 2014. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7430. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7430. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida)

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 423/02

Dana 19. studenoga 2014. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7389. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7389. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/2

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.7358 – dnata/Stella)

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 423/03

Dana 9. listopada 2014. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7358. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7358. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/2

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC)

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 423/04

Dana 19. studenoga 2014. Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na web-mjestu Komisije posvećenom tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7433. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na web-mjestu EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32014M7433. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/3

---

Tečajna lista eura (1)

25. studenoga 2014.

2014/C 423/05

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,2424 |
| JPY | japanski jen | 146,66 |
| DKK | danska kruna | 7,4395 |
| GBP | funta sterlinga | 0,79290 |
| SEK | švedska kruna | 9,2662 |
| CHF | švicarski franak | 1,2030 |
| ISK | islandska kruna | |
| NOK | norveška kruna | 8,4630 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 27,583 |
| HUF | mađarska forinta | 305,82 |
| LTL | litavski litas | 3,4528 |
| PLN | poljski zlot | 4,1868 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,4358 |
| TRY | turska lira | 2,7675 |
| AUD | australski dolar | 1,4563 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4003 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,6357 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,5958 |
| SGD | singapurski dolar | 1,6192 |
| KRW | južnokorejski von | 1 378,98 |
| ZAR | južnoafrički rand | 13,6664 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,6250 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,6750 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 103,21 |
| MYR | malezijski ringit | 4,1651 |
| PHP | filipinski pezo | 55,862 |
| RUB | ruski rubalj | 56,5690 |
| THB | tajlandski baht | 40,767 |
| BRL | brazilski real | 3,1322 |
| MXN | meksički pezo | 16,9695 |
| INR | indijska rupija | 76,8950 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,2424

JPY

japanski jen

146,66

DKK

danska kruna

7,4395

GBP

funta sterlinga

0,79290

SEK

švedska kruna

9,2662

CHF

švicarski franak

1,2030

ISK

islandska kruna

NOK

norveška kruna

8,4630

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

27,583

HUF

mađarska forinta

305,82

LTL

litavski litas

3,4528

PLN

poljski zlot

4,1868

RON

rumunjski novi leu

4,4358

TRY

turska lira

2,7675

AUD

australski dolar

1,4563

CAD

kanadski dolar

1,4003

HKD

hongkonški dolar

9,6357

NZD

novozelandski dolar

1,5958

SGD

singapurski dolar

1,6192

KRW

južnokorejski von

1 378,98

ZAR

južnoafrički rand

13,6664

CNY

kineski renminbi-juan

7,6250

HRK

hrvatska kuna

7,6750

IDR

indonezijska rupija

15 103,21

MYR

malezijski ringit

4,1651

PHP

filipinski pezo

55,862

RUB

ruski rubalj

56,5690

THB

tajlandski baht

40,767

BRL

brazilski real

3,1322

MXN

meksički pezo

16,9695

INR

indijska rupija

76,8950

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/4

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

2014/C 423/06

| 1. | Dana 14. studenoga 2014. Komisija je zaprimila prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) kojom poduzetnik EQT VI Limited („EQT VI”, Guernsey) kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad poduzetnikom Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG”, Njemačka). |
| --- | --- |

1.

Dana 14. studenoga 2014. Komisija je zaprimila prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) kojom poduzetnik EQT VI Limited („EQT VI”, Guernsey) kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad poduzetnikom Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG”, Njemačka).

| 2. | Poslovne su djelatnosti predmetnih poduzetnika sljedeće:
  —   EQT VI: fond privatnog kapitala koji je dio investicijskih fondova grupacije EQT,
  —   Siemens ATG: proizvođač i dobavljač slušnih aparata, slušnog pribora i slušne dijagnostičke opreme. |
| --- | --- |

2.

Poslovne su djelatnosti predmetnih poduzetnika sljedeće:

—   EQT VI: fond privatnog kapitala koji je dio investicijskih fondova grupacije EQT,

—   Siemens ATG: proizvođač i dobavljač slušnih aparata, slušnog pribora i slušne dijagnostičke opreme.

| 3. | Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti. |
| --- | --- |

3.

Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji, uz naznaku referentnog broja M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, telefaksom (+32 22964301), e-poštom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji, uz naznaku referentnog broja M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, telefaksom (+32 22964301), e-poštom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/5

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2014/C 423/07

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

„PRESUNTO DE MELGAÇO”

EZ br.: PT-PGI-0005-01013-2.7.2012

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1.   Naziv

„Presunto de Melgaço”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Portugal

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.2. Proizvodi od mesa (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Presunto de Melgaço” jest dimljeni pršut čiji se oblik dobiva dugačkim izduljenim rezom, odvojen/odrezan je pod kutom ili u obliku stošca te je prekriven kožom, a sačuvana je i svinjska noga (papak). Prodaje se cijeli, narezan ili u komadima.

Fizička svojstva proizvoda jesu sljedeća:

Unutarnja svojstva: nakon rezanja presjek izgleda ujednačeno i crvene je boje (od ružičaste do jarko crvene); boja je intenzivna, ujednačena i sjajna. Masni je dio bijele boje sa žutim primjesama i sjajan je. Međumišićno masno tkivo vidljivo je u umjerenim količinama.

Kemijska svojstva:

| Parametar | Prosječno | Standardna devijacija (SD) | Najviše | Najmanje |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,55 | 0,09 | 5,67 | 5,47 |
| Vlažnost (%) | 45,20 | 2,18 | 47,54 | 41,55 |
| Bjelančevine (%) | 31,68 | 2,12 | 33,56 | 28,75 |
| Masti (%) | 11,12 | 2,45 | 12,67 | 6,81 |
| Kloridi (NaCl) (%) | 8,98 | 0,50 | 10,06 | 8,58 |

Parametar

Prosječno

Standardna devijacija (SD)

Najviše

Najmanje

pH

5,55

0,09

5,67

5,47

Vlažnost (%)

45,20

2,18

47,54

41,55

Bjelančevine (%)

31,68

2,12

33,56

28,75

Masti (%)

11,12

2,45

12,67

6,81

Kloridi (NaCl) (%)

8,98

0,50

10,06

8,58

Osjetilna i organoleptička svojstva: riječ je o dimljenom pršutu intenzivne arome. Masni dio ima balzamičnu aromu. Tekstura pršuta umjereno je sočna, čvrsta i mekana. Pršut je blago vlaknast i suh. Okus je vrlo intenzivan, kiselkast, blago sladak i umjereno slan te blago dimljeni.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovina koja se upotrebljava za dobivanje pršuta „Presunto de Melgaço” dolazi od svježih butova težih od 10 kg, dobivenih od svinja pasmine „bísara”, koje mogu biti čistokrvne ili križane s drugim pasminama, od ženki ili mužjaka (u tom se slučaju životinje kastriraju prije negoli napune četiri tjedna) zaklanih s najmanje 110 kg žive mase te najranije kada napune 32 tjedna.

Pršut „Presunto de Melgaço” soli se morskom solju, nema aditiva i dimi se s pomoću sljedećih vrsta suhog drva koje nije crnogorično:

| — | hrast (Quercus), |
| --- | --- |

—

hrast (Quercus),

Quercus

| — | zanovijet (Cytisus spp), |
| --- | --- |

—

zanovijet (Cytisus spp),

Cytisus spp

| — | breza (Betula Celtiberica), |
| --- | --- |

—

breza (Betula Celtiberica),

Betula Celtiberica

| — | vrijesak (Erica), |
| --- | --- |

—

vrijesak (Erica),

Erica

| — | Cytisus baeticus. |
| --- | --- |

—

Cytisus baeticus.

Cytisus baeticus

Nakon dimljenja pršut „Presunto de Melgaço” premazuje se mješavinom maslinova ulja i ljute papričice.

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

—

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebni postupci u proizvodnji pršuta „Presunto de Melgaço” koji se odvijaju na određenom zemljopisnom području uključuju rezanje i masažu svinjskih butova, soljenje, sušenje/dimljenje, primjenu zaštite/repelenta, dozrijevanje i skladištenje.

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

—

3.7.   Posebna pravila za označivanje

Posebna pravila za označivanje

Na etiketi obvezno stoji oznaka „Presunto de Melgaço – Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla” i logotip pršuta „Presunto de Melgaço”, koji je prikazan u nastavku.

Image

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje u kojem se proizvodi pršut „Presunto de Melgaço” ograničeno je na područje okruga Melgaço i obuhvaća sva mjesta te okruga: Alvaredo; Castro Laboreiro; Chaviães; Cousso; Cristóval; Cubalhão; Fiães; Gave; Lamas de Mouro; Paços; Paderne; Parada do Monte; Penso; Prado, Remoães; Roussas, S. Paio i Vila.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

Posebnosti zemljopisnog područja

Zemljopisno područje proizvodnje pršuta „Presunto de Melgaço” odlikuje se prirodnim uvjetima pogodnima za proizvodnju, povezanima s nadmorskom visinom, specifičnom mikroklimom, drvom korištenim za dimljenje.

Za mikroklimu okruga Melgaço, koju ponajprije određuje orografija regije, svojstvene su dugačke, hladne i suhe zime te vruća i kratka ljeta. Prosječna temperatura (najmanja) ne prelazi 11 °C. Nadmorska visina zemljopisnog područja veća je od 1 300 m.

Uslijed specifičnog tla i klimatskih uvjeta prisutna je posebna biljna skupina. Biljne vrste svojstvene mikroklimi okruga Melgaço uključuju hrast (Quercus), brezu (Betula Celtiberica) i zanovijet (Cytisus spp i Genista spp), a Cytisus baeticus i vrijesak (Erica) autohtone su vrste.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus spp

Genista spp

Cytisus baeticus

Erica

Podrijetlo pršuta „Presunto de Melgaço” seže u davna vremena. Osim obrade malenih zemljišta za vlastite potrebe, uzgajale su se i domaće životinje poput svinja pasmine „bísaro”. Problemi s opskrbom zbog udaljenosti okruga od velikih središta proizvodnje i potrošnje, potaknuli su lokalnu narodnu domišljatost, znanje i umijeće u preradi i skladištenju svinjskog mesa s pomoću tradicionalnih metoda soljenja i sušenja/dimljenja. To se znanje i umijeće prenosilo s generacije na generaciju sve do danas.

Pršut „Presunto de Melgaço” (ili „marrã”) već je bio dio danka koji se plaćao kralju Manuelu na temelju kraljevske povelje od 3. studenoga 1513., te dijecezanskom biskupu 1483. na temelju ugovora o zakupu samostana Fiães (Marques, José; 2004.).

U godišnjaku „Anuário do Distrito de Viana do Castelo”, svezak I., 1932., o okrugu Melgaço napisano je sljedeće: „Pršuti su renomirani i na tržištu poznati pod nazivom ‚presunto de Melgaço’”.

Isto tako svećenik António Carvalho da Costa (1706.) u pogledu okruga Melgaço izjavio je: „(...) u Vale da Folia (stari naziv mjesta Remoães okruga Melgaço) kriju se velike blagodati: (...), izvrsni pršuti (...)”.

Silvestre Bernardo Lima (1860.) o pršutu „Presunto de Melgaço” iznosi sljedeće: „(...) veliki i slavni pršuti okruga Melgaço dobivaju se od pasmine svinje ‚bísaro’ (...)”.

„Presunto de Melgaço” uživa velik ugled, o čemu svjedoče zapisi potpisani prije više od 500 godina.

5.2.   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

Pršut „Presunto de Melgaço” razlikuje se od drugih na tržištu dostupnih proizvoda iste kategorije svojim dugačkim i izduljenim oblikom, time što je odvojen/odrezan pod kutom ili u obliku stošca te prekriven kožom i sa sačuvanom svinjskom nogom (papkom), a sve to proizvod vizualno razlikuje od drugih proizvoda iste kategorije. Isto se tako ističe svojim osjetilnim svojstvima, osobito svojim umjereno slanim okusom uz blagi dimljeni okus koji ostaje u ustima.

Ugled pršuta „Presunto de Melgaço” seže u srednji vijek: „(...) morali su mu dati više od tuceta suhih i dozrelih pršuta” (Marques, José; 2004.).

José Augusto Vieira (1886.) potvrđuje „(...) Pršut ‚Presunto de Melgaço’! Kakve bi velebne riječi bile potrebne da se opiše fin i nježan okus na nepcu, božanstvena aroma, živahna ružičasta boja, krepka svježina njegovih vlakana (...)”.

Količina i kvaliteta međumišićnog masnog tkiva jednako su tako odlučujući čimbenici koji čine razliku među organoleptičkim i osjetilnim svojstvima svinjskog mesa te mu daju sočnost, aromu i vlažnost koje se ne mogu usporediti s drugim proizvodima na tržištu.

Slijede stari citati o stavljanju na tržište pršuta „Presunto de Melgaço”:

„Pršuti iz okruga Melgaço, i njezina područja, zaslužuju svoj ugled te se u velikim količinama izvoze po cijelom Kraljevstvu i u Brazil. To je doista najukusnije meso u Portugalu, a pršut koji se od njega dobiva izvrstan je” (de Pinho Leal, Augusto; 1875.).

Već 1886. José Augusto Vieira izjavio je sljedeće u pogledu pršuta „Presunto de Melgaço”: „(...) velik broj poslova sklopljen je s Galicijom, a slavni pršuti izvoze se po cijeloj zemlji (...)”.

5.3.   Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Pršut „Presunto de Melgaço” već uživa velik ugled koji je povezan s regijom njegovog podrijetla te ima kvalitativna svojstva koja su istodobno neodvojivo povezana s okrugom u kojem se proizvodi i sa znanjem i umijećem lokalnog stanovništva.

Originalnost pršuta „Presunto de Melgaço” i dokaz o njegovom podrijetlu proizlaze iz tradicije naslijeđene od prethodnih generacija, koje su znale iskoristiti dostupne prirodne i ljudske resurse.

Naime, opisani mikroklimatski uvjeti omogućuju obradu svježeg mesa u preporučenim temperaturnim uvjetima. Ti uvjeti i umijeće ljudi koji znaju kako ga točno rezati, ovisno o vrsti reza, te kako masirati svinjske butove, kao što i poznaju sve druge aspekte blisko povezane s građom trupova. Samo znanjem lokalnog stanovništva moguće je točno odrediti vrijeme soljenja, koje se kreće između 11 i 21 dana te ovisi o težini komada, u svrhu dobivanja umjereno slanog okusa koji je svojstven ovom proizvodu. Ta su znanja isto tako važna u određivanju vrste zaštite i repelenta koji će se primijeniti, načina sazrijevanja i skladištenja, čime se postiže utvrđena visoka kvaliteta pršuta „Presunto de Melgaço”.

Postupak dimljenja i rukovanje vrstama drva koje se upotrebljavaju za izgaranje dobro su poznati stanovnicima te se ovisno o njima određuje koliko će se svaki komad dimiti. Točno trajanje dimljenja, otprilike četiri mjeseca nakon soljenja, ovisi o suhoći drveta i količini dima nastalog izgaranjem, kako bi pršut „Presunto de Melgaço” dobio svoj autentični blagi dimljeni okus.

Osim povijesnih izvora kojima se potvrđuje podrijetlo i kvaliteta pršuta „Presunto de Melgaço”, u posljednjih nekoliko desetljeća, izrazita kvaliteta i izvornost proizvoda naglašena je brojnim gastronomskim i stručnim događanjima te određenim brojem pisanih izvora.

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_presunto_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

2

(3)  Vidjeti bilješku 2.

3

---

| 26.11.2014 | HR | Službeni list Europske unije | C 423/9 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

HR

Službeni list Europske unije

C 423/9

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2014/C 423/08

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

„CHOURIÇA DE CARNE DE MELGAÇO”

EZ br.: PT-PGI-0005-01011-2.7.2012

ZOZP ( X ) ZOI ( )

1.   Naziv

„Chouriça de Carne de Melgaço”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Portugal

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.2.: Mesni proizvodi (kuhani, soljeni, dimljeni itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Chouriça de Carne de Melgaço” dimljena je kobasica u obliku potkove koja dozrijeva na hladnoći, a dobiva se od svinjskog mesa s plećke, iz trbuha, od obrezaka i svinjske masnoće.

Ima sljedeće značajke:

Izvana:

Cilindrična, potkovasta kobasica, smećkaste boje, dužine od 30 do 35 cm i promjera od 2 do 3 cm.

Prilično je glatka, svijetlosmeđe je boje, a površina joj je umjereno vlažna.

Iznutra:

Kosim rezanjem otkriva se dobro povezano punjenje, neravnomjerno prošarano komadićima mesa i masnoće, srednje čvrste konzistencije.

Kemijska svojstva:

| Parametar | Prosjek | Standardno odstupanje | Najviše | Najmanje |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,37 | 0,24 | 6,07 | 5,03 |
| Vlažnost (%) | 25,87 | 5,87 | 37,83 | 9,65 |
| Bjelančevine (%) | 28,58 | 4,77 | 38,15 | 21,4 |
| Masnoća (%) | 40,56 | 8,98 | 55,3 | 26,6 |
| Kloridi (npr. NaCl) (%) | 3,13 | 1,66 | 5,83 | 1,03 |

Parametar

Prosjek

Standardno odstupanje

Najviše

Najmanje

pH

5,37

0,24

6,07

5,03

Vlažnost (%)

25,87

5,87

37,83

9,65

Bjelančevine (%)

28,58

4,77

38,15

21,4

Masnoća (%)

40,56

8,98

55,3

26,6

Kloridi (npr. NaCl) (%)

3,13

1,66

5,83

1,03

Senzorska svojstva:

Aroma: intenzivna po dimu.

Aroma

Tekstura: vrlo mesnata i nježna.

Tekstura

Okus: intenzivan, umjereno kiselkast i pikantan, slan s intenzivnom primjesom dima.

Okus

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine za izradu „Chouriça de Carne de Melgaço” jesu meso s plećke, iz trbuha, od obrezaka i masnoće svinja pasmine Bisaro, čistokrvne ili križane, zaklane s najmanje 110 kg žive vage i maksimalne starosti od 32 tjedna.

Meso je začinjeno češnjakom, lukom, slatkom i/ili ljutom paprikom, solju, lovorovim listom, bijelim vinom vinho verde ili sličnim vinom te vodom.

vinho verde

Svinjsko tanko crijevo, oprano i obrađeno, upotrebljava se za omotač.

„Chouriça de Carne de Melgaço” dimi se s pomoću sljedećih vrsta suhog, nesmolastog drva:

Quercus (hrast);

Quercus

Cytisus spp (zanovijet);

Cytisus spp

Betula Celtiberica (breza);

Betula Celtiberica

Erica (vrijesak);

Erica

Cytisus baeticus.

Cytisus baeticus

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

—

3.5.   Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju provesti u određenom zemljopisnom području

Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju provesti u određenom zemljopisnom području

Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju odvijati u određenom zemljopisnom području jesu odabir, rezanje, priprema, začinjanje i dozrijevanje mesa; priprema, punjenje i vezanje omotača; dimljenje i dozrijevanje.

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

—

3.7.   Posebna pravila o označivanju

Posebna pravila o označivanju

Na oznaci mora biti navedeno sljedeće: „Chouriça de Carne de Melgaço – Indicação Geográfica Protegida” (Chouriça de Carne de Melgaço – Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla) i logotip proizvoda „Chouriça de Carne de Melgaço”, kako je prikazano u nastavku.

Image

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje u kojem se proizvodi kobasica Chouriça de Carne de Melgaço obuhvaća sve župe općine Melgaço: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio i Vila.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

Posebnosti zemljopisnog područja

Prirodni uvjeti zemljopisnog područja omogućuju povoljne mikroklimatske uvjete za dozrijevanje mesa kojima se lokalno stanovništvo koristi od pamtivijeka.

Okružen planinskim lancima Serra da Galiza i Vale do Minho i na nadmorskoj visini većoj od 1 300 m, okrug Melgaço odlikuje se hladnim zimamama, kada minimalna prosječna temperatura ne prelazi 11 °C.

Lokalno stanovništvo od pamtivijeka iskorištava i do danas prenosi tradiciju temeljenu na svinjogojstvu i svinjokolji te tehnike proizvodnje i posebno znanje zahvaljujući kojima se meso obrađuje na različite načine i konzervira na duže razdoblje.

Regija obiluje vrstama drveta kao što su Quercus (hrast), Betula Celtiberica (breza), Cytisus spp i Genista spp (zanovijet) te autohtonim vrstama Cytisus baeticus i Erica (vrijesak) koje se upotrebljavaju za dimljenje kobasice „Chouriça de Carne de Melgaço”.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus spp

Genista spp

Cytisus baeticus

Erica

5.2.   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

„Chouriça de Carne de Melgaço” od drugih se kobasica iste kategorije razlikuje zbog jasno uočljive, neravnomjerne prošaranosti njezina punjenja te vrlo mesnate i nježne teksture. Mješavina okusa – umjereno kiselkast i pikantan, slan s intenzivnom primjesom dima – karakteristična su za tu kobasicu.

„Chouriça de Carne de Melgaço” razlikuje se i svojom veličinom (30–35 cm), oblikom potkove, isključivom uporabom prirodnog svinjskog crijeva, pripremljenog prirodnim metodama za izradu omotača. Ističe se i tradicionalnom uporabom bijelog vina vinho verde ili sličnog vina u pripremi začina sorça.

vinho verde

sorça

5.3.   Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili svojstava proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih svojstava proizvoda (za ZOZP)

Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili svojstava proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih svojstava proizvoda (za ZOZP)

Karakteristična svojstva regije usko su povezana s tehnikama proizvodnje i karakteristikama kobasice „Chouriça de Carne de Melgaço”.

Okrug Melgaço dugo je bio izoliran i nepristupačan. Zahvaljujući izoliranosti tradicija svinjogojstva i klanja početkom zime u svrhu preživljavanja oblikovala je vještinu i znanje lokalnog stanovništva povezane s preradom mesa i konzerviranjem s pomoću prirodnih metoda prilagođenih okolišu, kao što su dozrijevanje na hladnoći, tehnika pripreme sorça i dimljenje.

sorça

Znanje stanovništva okruga Melgaço koje se prenosilo iz naraštaja u naraštaj odražava se u načinu miješanja svinjskog mesa i masnoće te rezanju u tanke komade (2–3 cm) točnih proporcija kako bi kobasica dobila željeni omjer mesa i masnoće, što stvara jasno vidljivu, neravnomjernu prošaranost, pa se napunjeni omotač može savijati, a tekstura je mesnata i nježna.

Tehnika sorça začinjanje je mesa prirodnim sastojcima poput češnjaka, luka, slatke i/ili ljute paprike, soli, lovorova lista, bijelog vina vinho verde ili sličnog vina i vode, nakon čega se otprilike tjedan dana drži u hladnoj prostoriji (temperatura ne smije biti veća od 11 °C) te se dvaput dnevno miješa. Znanje se temelji na pravilnom miješanju svih sastojaka u odgovarajućem trenutku, što kobasici „Chouriça de Carne de Melgaço” daje karakterističan intenzivan, umjereno kiselkast, pikantan i slan okus.

sorça

vinho verde

Uporabom i pripremom prirodnog omotača od svinjskog tankog crijeva i tiskanjem svinjskog mesa i masnoće tijekom punjenja proizvodu se daje vrlo mesnata i nježna tekstura i određuje se njegov karakteristični promjer.

Još jedna tehnika koju je razvilo lokalno stanovništvo jest dimljenje, pri čemu se kobasica oko 15 dana izlaže dimu sporo gorućeg suhog, nesmolastog drva, tako da se proizvede mali plamen, ali dosta dima.

Klimatski uvjeti pogoduju rastu nesmolaste vrste drveta, od kojih su neke autohtone za to zemljopisno područje, a upotrebljavaju se za dimljenje.

Zahvaljujući niskim temperaturama zimi svježe se meso prerađuje prirodnim metodama dozrijevanja, pa se fizikalno-kemijske promjene u kobasici odvijaju sporo.

Nakon petnaestodnevnog postupka sušenja slijedi dozrijevanje, tijekom kojeg se kobasice drže u hladnim i prozračnim prostorijama (tzv. sequeiros). Kobasice se konzerviraju s pomoću postupaka kojima se sprečava gubljenje karakterističnih svojstava, posebice dozrijevanjem na hladnoći, pri čemu „Chouriça de Carne de Melgaço”, uz svoj karakteristični intenzivni okus dima, dobiva i druge karakteristike u smislu okusa i arome te dugotrajnosti.

sequeiros

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_chourica_carne_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

2

(3)  Vidjeti bilješku 2.

3

---