# Jurnalul Oficial C 423/2014

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 423 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 5726 noiembrie 2014 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 423

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 5726 noiembrie 2014

---

| Informarea nr. | Cuprins | Pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 423/01 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/02 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/03 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 423/04 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  ) | 2 |

Informarea nr.

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2014/C 423/01

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7430 – Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/02

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/03

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7358 – dnata/Stella) (
  1
  )

1

2

2014/C 423/04

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  )

1

2

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 423/05 | Rata de schimb a monedei euro | 3 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2014/C 423/05

Rata de schimb a monedei euro

3

| | V   Anunţuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 423/06 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 4 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2014/C 423/07 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 5 |
| 2014/C 423/08 | Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 9 |

V   Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

2014/C 423/06

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

4

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2014/C 423/07

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

5

2014/C 423/08

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7430 – Fosun/Club Méditerranée)

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 423/01

La 19 noiembrie 2014, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale, |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale,

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7430. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7430. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7389 – Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida)

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 423/02

La 19 noiembrie 2014, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale, |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale,

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7389. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7389. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/2

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7358 – dnata/Stella)

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 423/03

La 9 octombrie 2014, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale, |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale,

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7358. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7358. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/2

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.7433 – OTPP/Pamplona/CSC)

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 423/04

La 19 noiembrie 2014, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale, |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale,

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7433. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32014M7433. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUŢIILE, ORGANELE ŞI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/3

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

25 noiembrie 2014

2014/C 423/05

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,2424 |
| JPY | yen japonez | 146,66 |
| DKK | coroana daneză | 7,4395 |
| GBP | lira sterlină | 0,79290 |
| SEK | coroana suedeză | 9,2662 |
| CHF | franc elvețian | 1,2030 |
| ISK | coroana islandeză | |
| NOK | coroana norvegiană | 8,4630 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 27,583 |
| HUF | forint maghiar | 305,82 |
| LTL | litas lituanian | 3,4528 |
| PLN | zlot polonez | 4,1868 |
| RON | leu românesc nou | 4,4358 |
| TRY | lira turcească | 2,7675 |
| AUD | dolar australian | 1,4563 |
| CAD | dolar canadian | 1,4003 |
| HKD | dolar Hong Kong | 9,6357 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,5958 |
| SGD | dolar Singapore | 1,6192 |
| KRW | won sud-coreean | 1 378,98 |
| ZAR | rand sud-african | 13,6664 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,6250 |
| HRK | kuna croată | 7,6750 |
| IDR | rupia indoneziană | 15 103,21 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,1651 |
| PHP | peso Filipine | 55,862 |
| RUB | rubla rusească | 56,5690 |
| THB | baht thailandez | 40,767 |
| BRL | real brazilian | 3,1322 |
| MXN | peso mexican | 16,9695 |
| INR | rupie indiană | 76,8950 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,2424

JPY

yen japonez

146,66

DKK

coroana daneză

7,4395

GBP

lira sterlină

0,79290

SEK

coroana suedeză

9,2662

CHF

franc elvețian

1,2030

ISK

coroana islandeză

NOK

coroana norvegiană

8,4630

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

27,583

HUF

forint maghiar

305,82

LTL

litas lituanian

3,4528

PLN

zlot polonez

4,1868

RON

leu românesc nou

4,4358

TRY

lira turcească

2,7675

AUD

dolar australian

1,4563

CAD

dolar canadian

1,4003

HKD

dolar Hong Kong

9,6357

NZD

dolar neozeelandez

1,5958

SGD

dolar Singapore

1,6192

KRW

won sud-coreean

1 378,98

ZAR

rand sud-african

13,6664

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,6250

HRK

kuna croată

7,6750

IDR

rupia indoneziană

15 103,21

MYR

ringgit Malaiezia

4,1651

PHP

peso Filipine

55,862

RUB

rubla rusească

56,5690

THB

baht thailandez

40,767

BRL

real brazilian

3,1322

MXN

peso mexican

16,9695

INR

rupie indiană

76,8950

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunţuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENŢEI

Comisia Europeană

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/4

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

2014/C 423/06

| 1. | La data de 14 noiembrie 2014, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care EQT VI Limited („EQT VI”, Guernsey) dobândește, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul asupra întreprinderii Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG”, Germania), prin achiziționare de acțiuni. |
| --- | --- |

1.

La data de 14 noiembrie 2014, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse prin care EQT VI Limited („EQT VI”, Guernsey) dobândește, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul asupra întreprinderii Siemens Audiologische Technik GmbH („Siemens ATG”, Germania), prin achiziționare de acțiuni.

| 2. | Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:
  —   în cazul întreprinderii EQT VI: fond de investiții în societăți necotate care face parte din grupul de fonduri de investiții EQT;
  —   în cazul întreprinderii Siemens ATG: producător și furnizor de proteze auditive, de accesorii auditive și de echipamente de diagnosticare auditivă. |
| --- | --- |

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt:

—   în cazul întreprinderii EQT VI: fond de investiții în societăți necotate care face parte din grupul de fonduri de investiții EQT;

—   în cazul întreprinderii Siemens ATG: producător și furnizor de proteze auditive, de accesorii auditive și de echipamente de diagnosticare auditivă.

| 3. | În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare. |
| --- | --- |

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

| 4. | Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.
  Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă.

Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene, cu numărul de referință M.7450 – EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, prin fax (+32 22964301), prin e-mail, la adresa COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, sau prin poștă, la următoarea adresă:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/5

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

2014/C 423/07

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare
   (2)

„PRESUNTO DE MELGAÇO”

NR. CE: PT-PGI-0005-01013-2.7.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumire

„Presunto de Melgaço”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Portugalia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Presunto de Melgaço” este un jambon afumat, a cărui formă se obține prin tăiere longitudinală și alungită, cu o linie/fasonare teșită sau ascuțită și un înveliș din șorici, copita (unghia) fiind păstrată. Se vinde întreg, sub formă de felii sau în bucăți.

Produsul are următoarele caracteristici fizice:

Caracteristici interne: aspectul la tăiere este omogen și de culoare roșie (de la roz la roșu aprins); culoarea este intensă, omogenă și strălucitoare. Grăsimea, de culoare albă cu nuanțe gălbui, este strălucitoare. Grăsimea intramusculară este vizibilă în cantitate moderată.

Proprietăți chimice

| Parametru | Medie | Abatere standard | Maximum | Minimum |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,55 | 0,09 | 5,67 | 5,47 |
| Umiditate (%) | 45,20 | 2,18 | 47,54 | 41,55 |
| Proteine (%) | 31,68 | 2,12 | 33,56 | 28,75 |
| Grăsimi (%) | 11,12 | 2,45 | 12,67 | 6,81 |
| Cloruri (NaCl) (%) | 8,98 | 0,50 | 10,06 | 8,58 |

Parametru

Medie

Abatere standard

Maximum

Minimum

pH

5,55

0,09

5,67

5,47

Umiditate (%)

45,20

2,18

47,54

41,55

Proteine (%)

31,68

2,12

33,56

28,75

Grăsimi (%)

11,12

2,45

12,67

6,81

Cloruri (NaCl) (%)

8,98

0,50

10,06

8,58

Caracteristici senzoriale și organoleptice: este vorba de un jambon caracterizat de o aromă intensă. Grăsimea are o aromă balsamică. Textura jambonului este moderat suculentă, fermă și fragedă. Jambonul este ușor fibros și uscat. Savoarea sa este foarte intensă, ușor acidulată, puțin dulce și moderat sărată, precum și ușor afumată.

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materia primă folosită pentru „Presunto de Melgaço” provine din pulpe proaspete, cu o greutate mai mare de 10 kg, obținute de la porci din rasa Bísara, crescuți în linie pură sau încrucișați cu alte rase, femele sau masculi (caz în care animalele sunt castrate înainte de a împlini patru săptămâni), sacrificați atunci când au o greutate în viu de minimum 110 kg și au vârsta de cel puțin 32 de săptămâni.

Jambonul „Presunto de Melgaço” se sărează cu sare de mare, fără aditivi, și se afumă folosind următoarele tipuri de lemn uscat și nerășinos:

| — | stejar (Quercus); |
| --- | --- |

—

stejar (Quercus);

Quercus

| — | drob (Cytisus spp.); |
| --- | --- |

—

drob (Cytisus spp.);

Cytisus

| — | mesteacăn (Betula celtiberica); |
| --- | --- |

—

mesteacăn (Betula celtiberica);

Betula celtiberica

| — | iarbă-neagră (Erica); |
| --- | --- |

—

iarbă-neagră (Erica);

Erica

| — | drob-de-munte (Cytisus baeticus). |
| --- | --- |

—

drob-de-munte (Cytisus baeticus).

Cytisus baeticus

După perioada de afumare, jambonul „Presunto de Melgaço” este uns cu un amestec de ulei de măsline și ardei iute.

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

—

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etapele specifice ale producției jambonului „Presunto de Melgaço” care au loc în aria geografică delimitată sunt fasonarea și masarea pulpelor, sărarea, uscarea/afumarea, aplicarea unei protecții/unui repelent, maturarea și conservarea.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

—

3.7.   Norme specifice privind etichetarea

Norme specifice privind etichetarea

Pe etichetă trebuie să figureze obligatoriu mențiunea „Presunto de Melgaço – Indicație geografică protejată” și sigla „Presunto de Melgaço”, care este reprodusă aici.

Image

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică de producție a jambonului „Presunto de Melgaço” este limitată la comuna Melgaço, incluzând toate localitățile acesteia, adică: Alvaredo; Castro Laboreiro; Chaviães; Cousso; Cristóval; Cubalhão; Fiães; Gave; Lamas de Mouro; Paços; Paderne; Parada do Monte; Penso; Prado, Remoães; Roussas, S. Paio et Vila.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Aria geografică de producție a jambonului „Presunto de Melgaço” prezintă condiții naturale adecvate acestei producții din punctul de vedere al altitudinii, al microclimatului specific și al lemnului utilizat pentru afumare.

Microclimatul comunei Melgaço, determinat în principal de formele de relief din regiune, se caracterizează prin ierni lungi, friguroase și uscate și veri calde și scurte. Temperatura medie (minimă) nu depășește 11 °C. Altitudinea acestei arii geografice este mai mare de 1 300 m.

O grupare vegetală se produce în condiții edafoclimatice specifice. Speciile vegetale specifice microclimatului din Melgaço sunt stejarul (Quercus), mesteacănul (Betula celtiberica) și drobul (Cytisus spp. și Genista spp.), în vreme ce drobul-de-munte (Cytisus baeticus) și iarba-neagră (Erica) sunt specii indigene.

Quercus

Betula celtiberica

Cytisus

Genista

Cytisus baeticus

Erica

Originea „Presunto de Melgaço” datează din timpuri străvechi. Pe lângă cultivarea parcelelor mici în cadrul unei agriculturi de subzistență, se creșteau câteva animale domestice, precum porcul Bísaro. Dificultățile de aprovizionare cauzate de poziția comunei – la depărtare de marile centre de producție și consum – au stimulat ingeniozitatea și meșteșugul localnicilor în a prelucra și conserva carnea de porc prin procedeele tradiționale de sărare și uscare/afumare. Acest meșteșug s-a transmis din generație în generație până în zilele noastre.

„Presunto de Melgaço” (sau „marrã”) făcea deja parte din tributul care trebuia plătit regelui Manuel, în virtutea cartei regale din 3 noiembrie 1513, și prelatului diecezan în 1483, în virtutea unui contract de arendă al mănăstirii Fiães (Marques, José; 2004).

În „Anuário do Distrito de Viana do Castelo”, vol. I, 1932, putem citi în ceea ce privește comuna Melgaço: „Jamboanele sunt renumite și cunoscute pe piață sub denumirea de «presunto de Melgaço».”

De asemenea, părintele António Carvalho da Costa (1706) declara cu privire la Melgaço că „(...) Vale da Folia [veche denumire a localității Remoães, comuna Melgaço] prezintă mari avantaje: (...), jamboane excelente (...)”.

Silvestre Bernardo Lima (1860) se referă la „Presunto de Melgaço” în următorii termeni: „(...) marile și faimoasele jamboane din Melgaço sunt obținute din rasa de porc Bísaro (...)”.

„Presunto de Melgaço” se bucură astfel de un mare renume, atestat de documente semnate acum mai mult de 500 de ani.

5.2.   Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

„Presunto de Melgaço” se distinge de alte produse din aceeași categorie disponibile pe piață prin tăierea longitudinală și alungită, cu o linie teșită sau ascuțită și un înveliș din șorici, copita (unghia) fiind păstrată; toate acestea diferențiază vizual acest produs de celelalte produse din categoria sa. Acesta se distinge, de asemenea, prin caracteristicile senzoriale, în special prin savoarea sa moderat sărată, cu un ușor gust rezidual de fum.

Reputația „Presunto de Melgaço” datează încă din Evul Mediu: „(...) ar trebui să-i dea mai mult de douăsprezece jamboane uscate și maturate” (Marques, José; 2004).

José Augusto Vieira (1886) afirmă „(...) Le «Presunto de Melgaço»!” Ar fi nevoie de o epopee de cuvinte pentru a descrie savoarea fină și delicată resimțită de palatul gustativ, aroma divină, culoarea roz viu, prospețimea viguroasă a fibrei sale (...)”.

Cantitatea și calitatea grăsimii intramusculare sunt, de asemenea, factori determinanți de diferențiere a caracteristicilor organoleptice și senzoriale ale cărnii de porc, asigurându-i o suculență, o aromă și o frăgezime incomparabile și unice pe piață.

Iată câteva citate vechi privind comercializarea „Presunto de Melgaço”:

„Jamboanele din Melgaço și din localitățile de pe teritoriul său își merită reputația și sunt exportate în cantități mari în tot Regatul și în Brazilia. Este, într-adevăr, cea mai savuroasă carne din Portugalia, iar jambonul obținut este excelent” (de Pinho Leal, Augusto; 1875).

În 1886, José Augusto Vieira declara cu privire la „Presunto de Melgaço”: „(...) un mare număr de tranzacții se efectuează cu Galicia, iar celebrele jamboane sunt exportate în toată țara (...)”.

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Jambonul „Presunto de Melgaço” se bucură deja de o reputație extraordinară asociată cu regiunea de origine și posedă caracteristici calitative care nu pot fi disociate de comuna în care este produs și de meșteșugul populației locale.

Originalitatea jambonului „Presunto de Melgaço” și dovada originii sale decurg dintr-o tradiție moștenită de la generațiile anterioare, care au știut să facă uz de resursele naturale și umane disponibile.

Într-adevăr, condițiile microclimatice descrise permit o manipulare a cărnii proaspete în condiții termice recomandate. Condițiile menționate anterior se adaugă meșteșugului populației, care știe precis cum să tranșeze, conform cărui tip de tranșare și fasonare, și cum să efectueze masarea pulpelor; acestea constituie tot atâtea aspecte strâns legate de conformitatea carcaselor. Numai cunoștințele populației locale permit să se determine cu precizie timpul de sărare, care variază între 11 și 21 de zile, în funcție de greutatea bucăților, pentru a obține gustul moderat sărat, care este o caracteristică proprie acestui produs. Aceste cunoștințe sunt, de asemenea, determinante în ceea ce privește alegerea tipului de protecție și a repelentului aplicat, maturarea și conservarea, aspecte aflate la originea calității superioare și atestate a jambonului „Presunto de Melgaço”.

Procesul de afumare și manipularea esențelor de lemn utilizate pentru ardere sunt bine cunoscute de locuitori și determină durata afumării bucăților. Durata acestui proces – de aproximativ patru luni de la momentul sărării – depinde de gradul de uscare al lemnului și de cantitatea de fum degajată prin ardere, pentru a conferi jambonului „Presunto de Melgaço” ușorul său gust de fum autentic.

Pe lângă referințele istorice care atestă originea și calitatea „Presunto de Melgaço”, în ultimele decenii, mai multe evenimente gastronomice și tehnice, precum și o serie de mențiuni scrise au scos în evidență calitatea deosebită și originalitatea produsului.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 (3)]

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_presunto_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12. Înlocuit de Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

2

(3)  A se vedea nota de subsol 2.

3

---

| 26.11.2014 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 423/9 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 423/9

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

2014/C 423/08

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare
   (2)

„CHOURIÇA DE CARNE DE MELGAÇO”

Nr. CE: PT-PGI-0005-01011-2.7.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumire

„Chouriça de Carne de Melgaço”

2.   Statul membru sau țara terță

Statul membru sau țara terță

Portugalia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Tip de produs

Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Chouriça de Carne de Melgaço este un cârnat afumat, maturat la rece, în formă de potcoavă, obținut din carne de porc provenită din spată, fleică, resturi de fasonare și grăsime de porc.

Produsul prezintă următoarele caracteristici:

La exterior:

Cârnat cilindric în formă de potcoavă, de culoare maro deschis, cu o lungime de 30-35 cm și un diametru cuprins între 2 și 3 cm.

Aspect exterior destul de neted, de culoare maro deschis, cu o umiditate moderată la suprafață.

În interior:

În secțiune oblică se observă o umplutură de carne bine legată, cu marmorare neregulată de carne și grăsime și cu o consistență semitare.

Caracteristici chimice:

| Parametru | Medie | Abatere standard | Maxim | Minim |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,37 | 0,24 | 6,07 | 5,03 |
| Umiditate (%) | 25,87 | 5,87 | 37,83 | 9,65 |
| Proteine (%) | 28,58 | 4,77 | 38,15 | 21,4 |
| Grăsime (%) | 40,56 | 8,98 | 55,3 | 26,6 |
| Cloruri (ca NaCl) (%) | 3,13 | 1,66 | 5,83 | 1,03 |

Parametru

Medie

Abatere standard

Maxim

Minim

pH

5,37

0,24

6,07

5,03

Umiditate (%)

25,87

5,87

37,83

9,65

Proteine (%)

28,58

4,77

38,15

21,4

Grăsime (%)

40,56

8,98

55,3

26,6

Cloruri (ca NaCl) (%)

3,13

1,66

5,83

1,03

Caracteristici organoleptice:

Aromă: intensă, de afumat.

Aromă

Consistență: foarte suculentă și fragedă.

Consistență

Gust: intens, ușor acru și picant, sărat, cu un miros puternic de afumat.

Gust

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Materiile prime utilizate pentru fabricarea Chouriça de Carne de Melgaço sunt bucăți de carne de spată, fleică, resturi de fasonare și grăsime de porc, provenite de la porci sacrificați care aparțin rasei Bísaro, pură sau încrucișată cu alte rase, cu o greutate în viu de cel puțin 110 kg și cu o vârstă minimă de 32 de săptămâni.

Carnea este condimentată cu usturoi, ceapă, boia dulce și/sau picantă, sare, frunze de dafin, vinho verde alb sau un vin similar și apă.

vinho verde

Ca membrană este folosit intestinul subțire de porc, spălat și sărat în prealabil.

Chouriça de Carne de Melgaço se afumă folosind următoarele tipuri de lemn uscat, nerășinos:

Quercus (stejar);

Quercus

Cytisus spp. (drob);

Cytisus

Betula Celtiberica (mesteacăn alb);

Betula Celtiberica

Erica (iarbă-neagră);

Erica

Cytisus baeticus (membru din familia drobului).

Cytisus baeticus

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)

—

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etapele specifice ale producției de Chouriça de Carne de Melgaço care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată sunt selectarea, tăierea, prepararea, condimentarea și maturarea cărnii; prepararea, umplerea și legarea membranelor; afumarea și maturarea.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.

—

3.7.   Norme specifice privind etichetarea

Norme specifice privind etichetarea

Pe etichetă trebuie să figureze mențiunea „Chouriça de Carne de Melgaço – Indicação Geográfica Protegida” (Chouriça de Carne de Melgaço – indicație geografică protejată) și sigla Chouriça de Carne de Melgaço, prezentată mai jos.

Image

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică în care se produce Chouriça de Carne de Melgaço cuprinde toate parohiile din comuna Melgaço: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio și Vila.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Specificitatea ariei geografice

Condițiile naturale ale ariei geografice oferă condiții microclimatice favorabile pentru maturarea cărnii, pe care localnicii le-au exploatat din cele mai vechi timpuri.

Înconjurată de lanțurile muntoase Serra da Galiza și Vale do Minho, cu altitudini de peste 1 300 m, comuna Melgaço se caracterizează prin ierni foarte reci în timpul cărora temperatura minimă medie nu depășește niciodată 11 °C.

Din cele mai vechi timpuri, localnicii au valorificat și au transmis până în prezent tradițiile legate de creșterea și sacrificarea porcilor, dar și tehnicile de producție și cunoștințele specifice care permit valorificarea cărnii în moduri diferite și conservarea ei pe perioade lungi de timp.

Regiunea abundă în specii de plante lemnoase, precum Quercus (stejar), Betula Celtiberica (mesteacăn iberic alb) și Cytisus spp. și Genista spp. (drob), dintre care Cytisus baeticus și Erica (iarba-neagră) sunt specii autohtone folosite pentru afumarea Chouriça de Carne de Melgaço.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus

Genista

Cytisus baeticus

Erica

5.2.   Specificitatea produsului

Specificitatea produsului

Chouriça de Carne de Melgaço se distinge de alte tipuri de cârnați din aceeași categorie prin aspectul umpluturii sale, care prezintă o marmorare neregulată, foarte vizibilă, și prin consistența sa foarte suculentă și fragedă. Amestecul de arome – ușor acru și picant, sărat și cu gust intens de afumat – este specific acestui cârnat.

Alte caracteristici care diferențiază de Chouriça de Carne de Melgaço sunt dimensiunile sale (30-35 cm), forma de potcoavă, utilizarea exclusivă a intestinelor naturale de porc, preparate cu ajutorul unor metode naturale, ca membrană. O altă caracteristică este utilizarea tradițională a vinho verde alb sau a unui tip similar de vin la prepararea condimentului sorça.

vinho verde

sorça

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)

Trăsăturile caracteristice regiunii sunt strâns legate de tehnicile de producție și de caracteristicile Chouriça de Carne de Melgaço.

Pentru o lungă perioadă de timp, Melgaço a fost o comună izolată și foarte greu accesibilă. Datorită acestei izolări, tradițiile legate de creșterea porcilor și tradiția sacrificării acestora la începutul iernii au orientat meșteșugul localnicilor către prelucrarea și conservarea cărnii prin metode naturale adaptate la mediu, precum maturarea la rece, tehnica preparării sorça și afumarea, toate în scopul supraviețuirii.

sorça

Cunoștințele locuitorilor din Melgaço, transmise din generație în generație, se reflectă în arta de a combina carnea și grăsimea de porc, tăiate în bucăți fine (de 2-3 cm), în proporția potrivită pentru a oferi acestui cârnat conținutul echilibrat de carne și grăsime, care are ca rezultat o marmorare neregulată, foarte vizibilă, și pentru a permite plierea membranei umplute și obținerea unei consistențe foarte suculente și fragede.

Tehnica folosirii sorça presupune asezonarea cărnii cu ingrediente naturale precum usturoiul, ceapa, boiaua dulce și/sau picantă, sarea, frunzele de dafin, vinho verde alb sau un vin similar și apa și păstrarea într-un loc răcoros (la o temperatură care nu poate depăși 11 °C) a cărnii astfel condimentate, timp de aproximativ o săptămână, amestecând-o de două ori pe zi. Meșteșugul preparării acestui cârnat constă în combinarea potrivită a tuturor ingredientelor, respectând durata fiecărei etape, pentru a conferi Chouriça de Carne de Melgaço gustul său caracteristic intens, ușor acru și picant și sărat.

sorça

vinho verde

Utilizarea membranelor naturale din intestin subțire de porc, prepararea lor și compactarea cărnii de porc și a grăsimii în timpul umplerii conferă produsului o consistență foarte suculentă și fragedă și diametrul caracteristic.

O altă tehnică elaborată de localnici este conservarea prin afumare, care presupune expunerea cârnatului timp de aproximativ 15 zile la fumul produs prin arderea lentă a lemnului uscat nerășinos, în așa fel încât să se producă o flacără mică și mult fum.

Condițiile climatice favorizează prezența unor specii de plante lemnoase nerășinoase, unele dintre acestea fiind indigene, care sunt arse în timpul procesului de afumare.

Temperaturile hibernale joase permit transformarea cărnii proaspete prin metode naturale de maturare și realizarea lentă a modificărilor fizico-chimice din interiorul cârnatului.

Procesul de afumare care durează 15 zile este urmat de maturare, în timpul căreia cârnații sunt păstrați într-un loc răcoros, bine aerisit (cunoscut la nivel local ca sequeiro). Cârnații sunt conservați cu ajutorul unor procese care împiedică orice alterare a caracteristicilor lor, în special prin intermediul maturării la rece, care conferă Chouriça de Carne de Melgaço mirosul său caracteristic intens, de afumat și care, pe lângă aceasta, contribuie fără îndoială la toate celelalte caracteristici ale produsului în ceea ce privește gustul și aroma, precum și la conservarea pe termen lung a acestuia.

sequeiro

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 (3)]

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_chourica_carne_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12. Înlocuit de Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

2

(3)  A se vedea nota de subsol 2.

3

---