# Az Európai Unió C 449/2014

| | ISSN 1977-0979 |
| --- | --- |
| Az Európai Unió
  Hivatalos Lapja | C 449 |
| | |
| Magyar nyelvű kiadás | Tájékoztatások és közlemények | 57. évfolyam2014. december 16. |

ISSN 1977-0979

Az Európai Unió

Hivatalos Lapja

C 449

Magyar nyelvű kiadás

Tájékoztatások és közlemények

57. évfolyam2014. december 16.

---

| Közleményszám | Tartalom | Oldal |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tájékoztatások |
| | AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 449/01 | Euroátváltási árfolyamok | 1 |

Közleményszám

Tartalom

Oldal

IV   Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 449/01

Euroátváltási árfolyamok

1

| | V   Hirdetmények |
| --- | --- |
| | A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 449/02 | Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.7464 – Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets) (
  1
  ) | 2 |
| | EGYÉB JOGI AKTUSOK |
| | Európai Bizottság |
| 2014/C 449/03 | Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján | 3 |

V   Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

2014/C 449/02

Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.7464 – Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets) (
  1
  )

1

2

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

2014/C 449/03

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

3

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EGT-vonatkozású szöveg |

---

(1)   EGT-vonatkozású szöveg

1

| HU | |
| --- | --- |

HU

---

IV Tájékoztatások

AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

Európai Bizottság

| 16.12.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 449/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 449/1

---

Euroátváltási árfolyamok (1)

2014. december 15.

(2014/C 449/01)

1 euro =

| | Pénznem | Átváltási árfolyam |
| --- | --- | --- |
| USD | USA dollár | 1,2426 |
| JPY | Japán yen | 147,67 |
| DKK | Dán korona | 7,4379 |
| GBP | Angol font | 0,79360 |
| SEK | Svéd korona | 9,4096 |
| CHF | Svájci frank | 1,2011 |
| ISK | Izlandi korona | |
| NOK | Norvég korona | 9,1765 |
| BGN | Bulgár leva | 1,9558 |
| CZK | Cseh korona | 27,565 |
| HUF | Magyar forint | 308,32 |
| LTL | Litván litász/lita | 3,45280 |
| PLN | Lengyel zloty | 4,1782 |
| RON | Román lej | 4,4813 |
| TRY | Török líra | 2,9025 |
| AUD | Ausztrál dollár | 1,5128 |
| CAD | Kanadai dollár | 1,4407 |
| HKD | Hongkongi dollár | 9,6334 |
| NZD | Új-zélandi dollár | 1,6062 |
| SGD | Szingapúri dollár | 1,6322 |
| KRW | Dél-Koreai won | 1 368,94 |
| ZAR | Dél-Afrikai rand | 14,4703 |
| CNY | Kínai renminbi | 7,6960 |
| HRK | Horvát kuna | 7,6660 |
| IDR | Indonéz rúpia | 15 972,98 |
| MYR | Maláj ringgit | 4,3525 |
| PHP | Fülöp-szigeteki peso | 55,539 |
| RUB | Orosz rubel | 74,7717 |
| THB | Thaiföldi baht | 40,931 |
| BRL | Brazil real | 3,3181 |
| MXN | Mexikói peso | 18,3628 |
| INR | Indiai rúpia | 78,5820 |

Pénznem

Átváltási árfolyam

USD

USA dollár

1,2426

JPY

Japán yen

147,67

DKK

Dán korona

7,4379

GBP

Angol font

0,79360

SEK

Svéd korona

9,4096

CHF

Svájci frank

1,2011

ISK

Izlandi korona

NOK

Norvég korona

9,1765

BGN

Bulgár leva

1,9558

CZK

Cseh korona

27,565

HUF

Magyar forint

308,32

LTL

Litván litász/lita

3,45280

PLN

Lengyel zloty

4,1782

RON

Román lej

4,4813

TRY

Török líra

2,9025

AUD

Ausztrál dollár

1,5128

CAD

Kanadai dollár

1,4407

HKD

Hongkongi dollár

9,6334

NZD

Új-zélandi dollár

1,6062

SGD

Szingapúri dollár

1,6322

KRW

Dél-Koreai won

1 368,94

ZAR

Dél-Afrikai rand

14,4703

CNY

Kínai renminbi

7,6960

HRK

Horvát kuna

7,6660

IDR

Indonéz rúpia

15 972,98

MYR

Maláj ringgit

4,3525

PHP

Fülöp-szigeteki peso

55,539

RUB

Orosz rubel

74,7717

THB

Thaiföldi baht

40,931

BRL

Brazil real

3,3181

MXN

Mexikói peso

18,3628

INR

Indiai rúpia

78,5820

---

(1)  Forrás: Az Európai Központi Bank (ECB) átváltási árfolyama.

---

V Hirdetmények

A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK

Európai Bizottság

| 16.12.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 449/2 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 449/2

---

Összefonódás előzetes bejelentése

(Ügyszám: M.7464 – Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets)

(EGT-vonatkozású szöveg)

(2014/C 449/02)

| 1. | 2014. december 5-én a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Nordic Capital (Jersey) magántőke-kezelő irányítása alá tartozó Bladt Industries A/S (a továbbiakban: Bladt, Dánia) és az EEW csoport tulajdonában lévő EEW Special Pipe Constructions GmbH (a továbbiakban: EEW, Németország) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások újonnan alapított közös vállalkozáson (a továbbiakban: közös vállalkozás) keresztül történő eszközvásárlás útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében a jelenleg a TAG Energy Solutions Limited (a továbbiakban: TAG, Egyesült Királyság) tulajdonában lévő eszközök felett. |
| --- | --- |

1.

2014. december 5-én a Bizottság a 139/2004/EK tanácsi rendelet (1) 4. cikke szerint bejelentést kapott a Nordic Capital (Jersey) magántőke-kezelő irányítása alá tartozó Bladt Industries A/S (a továbbiakban: Bladt, Dánia) és az EEW csoport tulajdonában lévő EEW Special Pipe Constructions GmbH (a továbbiakban: EEW, Németország) által tervezett összefonódásról, amely szerint e vállalkozások újonnan alapított közös vállalkozáson (a továbbiakban: közös vállalkozás) keresztül történő eszközvásárlás útján közös irányítást szereznek az összefonódás-ellenőrzési rendelet 3. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében a jelenleg a TAG Energy Solutions Limited (a továbbiakban: TAG, Egyesült Királyság) tulajdonában lévő eszközök felett.

| 2. | Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:
  —   a Bladt esetében: acélmegoldások gyártása a szélenergia és a megújuló energia ágazatában, az olaj- és gáziparban, valamint az infrastrukturális projektek esetében használt nagyméretű és komplex struktúrákhoz,
  —   az EEW esetében: offshore szélparkok építéséhez használt nagyméretű acélcsövek gyártása,
  —   a közös vállalkozás esetében: offshore szélparkok alapszerkezeteihez használt közdarabok és az azokhoz tartozó elsődleges acélalkatrészek gyártása. |
| --- | --- |

2.

Az érintett vállalkozások üzleti tevékenysége a következő:

—   a Bladt esetében: acélmegoldások gyártása a szélenergia és a megújuló energia ágazatában, az olaj- és gáziparban, valamint az infrastrukturális projektek esetében használt nagyméretű és komplex struktúrákhoz,

—   az EEW esetében: offshore szélparkok építéséhez használt nagyméretű acélcsövek gyártása,

—   a közös vállalkozás esetében: offshore szélparkok alapszerkezeteihez használt közdarabok és az azokhoz tartozó elsődleges acélalkatrészek gyártása.

| 3. | A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja. |
| --- | --- |

3.

A Bizottság előzetes vizsgálatára alapozva megállapítja, hogy a bejelentett összefonódás az összefonódás-ellenőrzési rendelet hatálya alá tartozhat, a végleges döntés jogát azonban fenntartja.

| 4. | A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.
  Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.7464 – Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (+32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

A Bizottság felhívja az érdekelt harmadik feleket, hogy az összefonódás kapcsán esetlegesen felmerülő észrevételeiket nyújtsák be a Bizottságnak.

Az észrevételeknek a közzétételt követő tíz napon belül kell a Bizottsághoz beérkezniük. Az észrevételeket az M.7464 – Bladt Industries/EEW Special Pipe Constructions/TAG Energy Solutions Limited’s Assets hivatkozási szám feltüntetése mellett lehet eljuttatni a Bizottsághoz faxon (+32 22964301), e-mailben a COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu címre vagy postai úton a következő címre:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  HL L 24., 2004.1.29., 1. o. (az összefonódás-ellenőrzési rendelet).

---

EGYÉB JOGI AKTUSOK

Európai Bizottság

| 16.12.2014 | HU | Az Európai Unió Hivatalos Lapja | C 449/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.12.2014

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 449/3

---

Módosítás iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2014/C 449/03)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a módosítás iránti kérelem elleni felszólalásra.

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (2)

MÓDOSÍTÁS IRÁNTI KÉRELEM A 9. CIKK ALAPJÁN

„QUESO ZAMORANO”

EK-szám: ES-PDO-0117-01031-2012.8.14.

OFJ ( ) OEM ( X )

1.   A termékleírás módosítással érintett szakaszcíme

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   A módosítás típusa

—

—

—

—

3.   Módosítás(ok)

A termék leírása

Ez a szakasz alapos felülvizsgálatra került és az egyéb szakaszokban megismételt információk elhagyásra kerültek.

A termék leírása kiegészült a „kövér” szóval, amely egy másik olyan bekezdésben szerepelt, amely elhagyásra került, továbbá bevezetésre került az a lehetőség, hogy a „Queso Zamorano”-t a Churra és Castellana fajtájú anyajuhok és a spanyol Assaf fajtájú kosok keresztezésével előállított első utódnemzedéktől származó tejből készítsék, amely esetben az állomány utánpótlása nem oldható meg az üzemen belül, mivel az első keresztezett nemzedék bárányait a születésüktől számított legfeljebb 40 napon belül el kell szállítani a mezőgazdasági üzemből.

A termék leírásának e keresztezett fajtával történt kiegészítéséről azért született döntés, mert a spanyol Assaf fajta tökéletesen alkalmazkodik a meghatározott terület környezeti feltételeihez és hagyományos termelési módszereihez. A Spanyolországban 2005 óta nyilvántartásba vett spanyol Assaf fajta az Assaf fajtájú hím állatok, valamint a Churra és Castellana fajtájú anyajuhok folyamatos keresztezésével került kitenyésztésre az utóbbi 40 év alatt, amióta az Assaf fajtát Spanyolországban bevezették. Hozzá kell tenni, hogy a fajta kitenyésztése Spanyolországban Kasztília és León autonóm közösség területére és különösen Zamora tartomány területére összpontosult, és onnan terjedt el az ország többi területére.

A kizárólag a honos Churra és Castellana fajta és a spanyol Assaf fajta keresztezésével előállított első utódnemzedék egyedeitől származó tej használata biztosítja a kapcsolat fennmaradását, mivel az a követelmény, hogy az anyajuhoknak az említett fajtájúaknak kell lenniük, továbbra is védi és biztosítja e két honos fajta létezését, ezenkívül nagyobb szívósságot és a környezethez való alkalmazkodóképességet kölcsönöz. A keresztezéssel előállított első utódnemzedék használata mellett szól az is, hogy ezek az állatok sokkal jobban alkalmazkodnak a területen jellemző termelési rendszerhez, ami a megjelölés egyik elengedhetetlen alapja. Végül pedig a keresztezéssel előállított egyedek tejének jellemzői hasonlóak a honos fajták tejének jellemzőihez, és olyan sajtot eredményeznek, amely ugyanolyan, a fogyasztók által nagyra értékelt egyedi tulajdonságokkal bír.

Az érett sajt jellemzői leírásának szövege újrafogalmazásra került a sajt fizikai-kémiai jellemzőinek és érzékszervi tulajdonságainak meghatározása végett.

Az érlelési idők a sajtok mérete alapján kiigazításra kerültek avégett, hogy az előállítási folyamat végére a sajtok elnyerjék a „Queso Zamorano”-ra jellemző érzékszervi tulajdonságokat. A 1,5 kg-nál kisebb súlyú sajtok esetében a minimális érési idő így 60 napra csökkent.

A tej leírása és analitikai jellemzői hasonlóképpen átkerültek „Az előállítás módja” szakaszba, mivel azokat logikusabb abban a pontban ismertetni, tekintve, hogy azok a nyers tej jellemzői.

A sajt elvárt minimális pH-ja 4,8-ra lett csökkentve az utóbbi években készült elemzések alapján, amelyek igazolják, hogy erre a sajtra ez a jellemző érték és azt is, hogy a végtermék jellemzői nem módosulnak.

A „fehérje” paraméter helyébe az „összes fehérje a szárazanyag-tartalomban” paraméter lép, amely sokkal alkalmasabb a végtermék jellemzőinek leírására, és 30 %-os minimális értékben került megállapításra.

Az érett sajt érzékszervi jellemzőinek leírása a kéreg színére tekintettel kissé módosult. A „kemény, karakteres, halványsárga vagy sötétszürke kéreg” kifejezés helyébe a „kemény, karakteres, halványsárgától sötétszürkéig terjedő színű kéreg” lépett, mivel a „Queso Zamorano” kérgének színe halványsárgától sötétszürkéig terjed. A termék leírása ezenkívül kiegészült a következő, a „Queso Zamorano” illatát és ízét ismertető szöveggel:

„A sajt íze és illata jellegzetesen a friss juhtejére emlékeztet, a legfiatalabb sajtok esetében a főzöttvaj- és szénaillat, az érés előrehaladtával pedig az érettaludttej-illat, és az aszaltgyümölcs-illat jegyei, továbbá az érettebb sajtok esetében a szájpadláson hosszasan érzékelhető intenzívebb és kiforrottabb ízek jellemzőek.”

A származás igazolása

Az oltalom alatt álló sajt minőségének és eredetének biztosítására irányuló ellenőrzési eljárások pontosabb leírása érdekében e szakasz szövege újrafogalmazásra került, és a felesleges információk elhagyásra kerültek. Ily módon említésre kerülnek a kérgen elhelyezett kazeinpecsétek, mivel ezek az azonosítás és ellenőrzés legfontosabb eszközei, továbbá a termékjellemzők leírása elhagyásra került, mivel az a végtermék ellenőrzésénél szerepel.

A Szabályozó Tanács általi engedélyezésre és ellenőrzésre vonatkozó követelmények elhagyásra kerültek avégett, hogy ne korlátozzák a szabad mozgást.

Az előállítás módja

Ez a szakasz alapos felülvizsgálatra került; az egyéb szakaszokban megismételt vagy már említett információk elhagyásra kerültek, továbbá a nyersanyagok jellemzői és a termelési eljárások a technológiai fejlődés figyelembevétele érdekében felülvizsgálatra kerültek.

A „Queso Zamorano” előállításához használt tej a B. bekezdésben megállapított kritériumoknak megfelelő bejegyzett társaságoktól származik szövegrész elhagyásra került, mivel az említett bekezdés átkerült ebbe a pontba és tartalmazza a tej és analitikai jellemzőinek leírását.

A tej minimális zsírtartalma 7 %-ról 6,5 %-ra csökkent, az összes minimális szárazanyag-tartalom pedig 17,5 %-ról 17 %-ra. Az ellenőrző szerv által végzett számos elemzés alátámasztotta, hogy az átlagos zsírtartalom és az összes átlagos szárazanyag-tartalom a tej összetételében bekövetkező szezonális változások miatt a hónapok folyamán ingadozik. Ezek a változások nincsenek kihatással a végtermék minőségére.

Az alvadási hőmérséklet és idő módosításra került; az aludttej esetében az alvadási hőmérséklet 28–32 °C-ról 28–35 °C-ra módosult, az alvadási idő pedig 30–45 percről 20–60 percre. Ezek a változtatások a gyártási technológiák fejlődésére és a tej összetételében bekövetkező szokásos szezonális változásokra tekintettel megvalósíthatók.

A szakasz kiegészült a kazeinpecséteknek a végterméken – látható módon – történő elhelyezésének követelményével.

A szakasz tartalmazza az érlelési időket, amelyek a sajtok mérete alapján kiigazításra kerültek avégett, hogy az előállítási folyamat végére a sajtok elnyerjék a „Queso Zamorano”-ra jellemző érzékszervi tulajdonságokat. A 1,5 kg-nál kisebb súlyú sajtok esetében a minimális érlelési idő így 60 napra csökkent.

Kapcsolat

A termék és a földrajzi környezet között fennálló ok-okozati kapcsolat változatlan marad. A főként az őshonos Churra és Castellana fajták füves területeken, legelőkön és tarlókon való legeltetésén alapuló takarmányozási rendszeren keresztül fennálló kapcsolat fennmaradt, ugyanakkor bevezetésre került a Churra és Castellana fajtájú anyajuhok és a spanyol Assaf fajtájú kosok keresztezésével előállított első utódnemzedék használata, bár ebben az esetben az állomány utánpótlása ezek használatával nem biztosítható, hanem a kapcsolat megőrzése érdekében mindig Churra és Castellana fajtájú anyajuhokat kell elletni.

A szakasz következésképpen kiegészült egy további bekezdéssel, amely a spanyol Assaf fajtát írja le a többi alkalmas fajta leírásához hasonlóan.

Ellenőrző szerv

Az ellenőrző szerv jelenleg a Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Kasztília és León Agrártechnológiai Intézete), amely az illetékes hatóság.

Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Kasztília és León Agrártechnológiai Intézete)

Címkézés

Bevezetésre kerül annak lehetősége, hogy a sajtot darabolva, szeletelve vagy reszelve hozzák forgalomba.

A Szabályozó Tanács általi engedélyezésre és ellenőrzésre vonatkozó követelmények elhagyásra kerültek avégett, hogy ne korlátozzák a szabad mozgást.

A címkéken kötelezően feltüntetendő „Queso Zamorano Denominación de Origen” szöveg helyébe a „Queso Zamorano Denominación de Origen protegida” szöveg lépett az 510/2006/EK és a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet végrehajtására vonatkozó részletes szabályok megállapításáról szóló, 2006. december 14-i 1898/2006/EK bizottsági rendeleteknek (3) való megfelelés érdekében.

3

Említésre kerül a sajtok kazeinpecséttel történő azonosítása, amelyet a sajtok formázása és préselése során helyeznek el a sajtok egyik oldalán.

Bevezetésre kerül a megjelölés logója.

Nemzeti előírások

Az oltalom alatt álló eredetmegjelölésekkel és az oltalom alatt álló földrajzi jelzésekkel kapcsolatos jelenleg hatályos jogszabályok aktualizálásra kerültek.

A javasolt módosítások kérelmezője a „Queso Zamorano” oltalom alatt álló eredetmegjelölés Szabályozó Tanácsa, a gyártók és feldolgozók képviselő szerve, amelynek jogos érdeke fűződik ahhoz, hogy a termékleírás módosuljon.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról
   (4)

a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról

4

„QUESO ZAMORANO”

„QUESO ZAMORANO”

EK-szám: ES-PDO-0117-01031-2012.8.14.

EK-szám: ES-PDO-0117-01031-2012.8.14.

OFJ ( ) OEM ( X )

OFJ ( ) OEM ( X )

1.   Elnevezés

Elnevezés

„Queso Zamorano”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Tagállam vagy harmadik ország

Spanyolország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

A termék típusa

1.3. osztály: Sajtok

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A Churra és Castellana fajtájú anyajuhok, valamint a Churra és Castellana anyajuhok és a spanyol Assaf fajtájú kosok keresztezésével előállított, az állomány pótlására a továbbiakban nem használható első utódnemzedék tejéből készített kövér, préselt sajt. A 1,5 kg-nál nagyobb súlyú sajtokat legalább 100 napig, a 1,5 kg-nál kisebb súlyú sajtokat legalább 60 napig érlelik.

Az érett sajt fizikai jellemzői a következők:

| — | alakja: sík felületű hengeres, |
| --- | --- |

—

alakja: sík felületű hengeres,

| — | magassága: legfeljebb 14 cm, |
| --- | --- |

—

magassága: legfeljebb 14 cm,

| — | átmérője: legfeljebb 24 cm, |
| --- | --- |

—

átmérője: legfeljebb 24 cm,

| — | súlya: legfeljebb 4 kg. |
| --- | --- |

—

súlya: legfeljebb 4 kg.

Az érett sajt érzékszervi jellemzői a következők:

| — | Kemény, karakteres, halványsárgától sötétszürkéig terjedő színű kéreg. |
| --- | --- |

—

Kemény, karakteres, halványsárgától sötétszürkéig terjedő színű kéreg.

| — | Szilárd, tömör, fehértől sárgás elefántcsontszínig terjedő színű tészta, amelyben néhány kisméretű lyuk található. |
| --- | --- |

—

Szilárd, tömör, fehértől sárgás elefántcsontszínig terjedő színű tészta, amelyben néhány kisméretű lyuk található.

| — | A sajt íze és illata jellegzetesen a friss juhtejére emlékeztet, a legfiatalabb sajtok esetében a főzöttvaj- és szénaillat, az érés előrehaladtával pedig az érettaludttej-illat, és az aszaltgyümölcs-illat jegyei, továbbá az érettebb sajtok esetében a szájpadláson hosszasan érzékelhető intenzívebb és kiforrottabb ízek jellemzőek. |
| --- | --- |

—

A sajt íze és illata jellegzetesen a friss juhtejére emlékeztet, a legfiatalabb sajtok esetében a főzöttvaj- és szénaillat, az érés előrehaladtával pedig az érettaludttej-illat, és az aszaltgyümölcs-illat jegyei, továbbá az érettebb sajtok esetében a szájpadláson hosszasan érzékelhető intenzívebb és kiforrottabb ízek jellemzőek.

Az érett sajt kémiai tulajdonságai a következők:

| — | zsírtartalom: a szárazanyag legalább 45 %-a, |
| --- | --- |

—

zsírtartalom: a szárazanyag legalább 45 %-a,

| — | szárazanyag-tartalom: legalább 55 %, |
| --- | --- |

—

szárazanyag-tartalom: legalább 55 %,

| — | fehérje: a szárazanyag legalább 30 %-a, |
| --- | --- |

—

fehérje: a szárazanyag legalább 30 %-a,

| — | pH: 4,8–5,8. |
| --- | --- |

—

pH: 4,8–5,8.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

Kolosztrumtól, szennyező anyagoktól, tartósítószerektől, antibiotikumoktól és a sajt előállítására, érésére vagy tartósságára hátrányos hatást gyakorló termékektől mentes teljes és tiszta tej.

A gyártási eljárás kezdetén a tejnek az alábbi analitikai jellemzőkkel kell rendelkeznie:

| — | zsírtartalom: legalább 6,5 %, |
| --- | --- |

—

zsírtartalom: legalább 6,5 %,

| — | laktóz: legalább 4 %, |
| --- | --- |

—

laktóz: legalább 4 %,

| — | fehérje: legalább 5 %, |
| --- | --- |

—

fehérje: legalább 5 %,

| — | savasság (Dornic): legfeljebb 23°, |
| --- | --- |

—

savasság (Dornic): legfeljebb 23°,

| — | összes szárazanyag-tartalom: legalább 17 %. |
| --- | --- |

—

összes szárazanyag-tartalom: legalább 17 %.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében)

Az állatok takarmányozása a meghatározott területen való legeltetéssel történik. A téli nyugalmi időszak alatt, a maximális szükséglettel jellemezhető időszakok alatt (ellés és laktáció), valamint akkor, ha a kedvezőtlen időjárási viszonyok miatt a rendelkezésre álló takarmány mennyisége szűkös, az alap takarmányadagot a közösségi jogszabályoknak megfelelően ki lehet egészíteni gabonafélékből, hüvelyesekből és szilázsból álló takarmánnyal.

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A tejet és a sajtot a meghatározott földrajzi területen belül kell termelni illetve előállítani.

3.6.   A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

A szeletelésre, az aprításra, a csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok

—

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok

Valamennyi nyilvántartásba vett vállalat kereskedelmi címkéjén szerepelnie kell a következő szövegnek: „Queso Zamorano Denominación de Origen protegida”.

A forgalomba hozott terméken egy az eredetmegjelölést azonosító, számozott másodlagos címke is található, amelyet a nyilvántartásba vett vállalatnál helyeznek el rajta oly módon, hogy azt ne lehessen újra felhasználni. Ezenkívül valamennyi „Queso Zamorano” sajt az egyik oldalán számozott kazeinpecséttel van ellátva, amelyet a formázás és a préselés során helyeznek el rajta.

A „Queso Zamorano” forgalmazható darabolva, szeletelve vagy reszelve, feltéve, hogy csomagolással van ellátva és eredete azonosítható.

Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés logója a következő:

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Queso Zamorano”-t egyedül és kizárólag Zamora tartományban állítják elő.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Kapcsolat a földrajzi területtel

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai

A földrajzi terület sajátosságai

Zamora tartomány a félsziget északnyugati negyedében található; a tartomány legnagyobb része a Duero völgyében terül el, csak az északnyugati része fekszik a Miño folyó medencéjében. A tartományt nagy kontrasztok jellemzik: délkeleten hullámos domborzatú völgyek és kisebb, enyhén lejtős dombok találhatók – a feltáruló széles horizontú tájkép a Duero folyóba ömlő vízfolyások kiterjedt hálózatának eredménye; északon pedig völgyek és rétek sorozata tárul elénk; míg a délnyugati területet jelentős magasságbeli különbségek és meredek lejtők jellemzik, hegyvidéki területek nélkül.

A tartományban háromféle talajtípus jelenléte uralkodó: a nem konszolidált anyagon fekvő barna, meszes talaj; a sziklás allochton törmeléken fekvő barna talaj; valamint a savas, déli barna talaj.

A régió éghajlata kontinentális, amelyet szélsőséges hőmérsékletek és hosszú ideig tartó köd jellemez, amely télen közel állandó és olykor az adott évbe nyúlóan sokáig fennáll; a nyarak pedig forróak és szárazak, az égbolt nyáron többnyire tiszta. A tartományban gyér mennyiségű csapadék hullik; a tartomány éves átlagos csapadékmennyisége 300–500 mm; az ősz a legcsapadékosabb évszak.

A tartomány folyóhálózatának összesen 98,5 %-a a Duero folyó vízgyűjtőjéhez tartozik, míg a hálózat további 1,5 %-a (163 km2), amely a Bibey folyóból ered, a Miño folyó medencéjében fekszik.

2

A legelők növénytakaróját főként fűfélék alkotják. Alig található olyan terület, amelyet ne hasznosítanának a juhok legeltetésére: a művelhető területeken a juhok a növények maradványait fogyasztják, például a betakarítás után a gabonaföldeken maradt szalmát és kalászterméseket, valamint a magas fehérjetartalmú hüvelyesek tarlóján fellelhető növénymaradványokat.

5.2.   A termék sajátosságai

A termék sajátosságai

Zamora tartomány juhtejtermelése az ország juhtejtermelésének 18 %-át, Kasztília és León közösség juhtejtermelésének pedig 30 %-át teszi ki, amely közösség Spanyolország legnagyobb juhtejtermelő közössége.

Az alkalmasnak tartott tisztavérű fajták az őshonos Churra és Castellana fajták. A Churra és Castellana fajtájú anyajuhok és a spanyol Assaf fajtájú kosok keresztezésével előállított első utódnemzedék szintén megfelel, azonban ez a továbbiakban nem szaporítható tovább az állomány pótlására.

Az állatok takarmányozása legeltetéssel történik, azonban a téli időszakban és a maximális szükséglettel jellemezhető időszakok alatt az alap takarmányadag gabonából, hüvelyesekből és szilázsból álló takarmánnyal egészül ki.

A sajt hagyományos módszerekkel készül, függetlenül attól, hogy a tejet kis kézműves-vállalkozások, középvállalkozások vagy nagyvállalkozások veszik-e át.

A „Queso Zamorano” juhtejből készült, kövér, préselt sajt, amelynek lapos, nagyon szabályos és arányos henger alakja van. A sajt oldalai egyenesek és a tradicionális fonat (szőtt eszpartófűből készült szalag) jellegzetes jele látható rajtuk.

Amikor a sajt eléri az optimális érettségi fokot, a felvágott sajt színe leginkább elefántcsontszínű, halványsárgás tónusú, a felszíne pedig félmatt. A sajt az érés során fokozatosan elveszíti sárgás tónusát és a legérettebb sajtok esetében világos elefántcsontszínűről sötét elefántcsontszínűvé változik. A sajt felületének mattsága hangsúlyosabbá válik, apró szemcsék formájában tirozinkristályok jelenhetnek meg rajta, amelyeknek világos, majdnem fehér színe jól láthatóan elkülönül a vágott felszíntől.

A sajt illata meleg és kellemes, erősen emlékeztet a juhtej illatára, a fiatalabb sajtok esetében főzöttvaj- és szénaillat jegyei is észlelhetők. Az érés előrehaladtával az illat intenzívebbé válik, és aszalt gyümölcs- és dióillat jegyei jelentkeznek.

A sajt a szájban lágy és kellemes krémes állagú érzetet kelt, közepes érési idő esetén kissé ragadós és kellően rugalmas, az érés előrehaladtával pedig egyre omlósabb, kevésbé rugalmas és egyre lisztesebb vagy szemcsésebb érzetet kelt.

A sajt alapvetően erős aromájú, kiegyensúlyozott savas és sós alapízek, valamint érett, aludt juhtej ízjegyek jellemzik, amelyek intenzívebbé teszik és lekerekítik az ízegyveleget.

A sajt illatának és ízének intenzitása az érlelési idő hosszával arányosan fokozódik, de az olyan sajtok esetében is jól érezhető, amelyek érlelési ideje csak közepes hosszúságú volt.

A sajt kellemes és finom utóízzel bír, hangsúlyos zsírsav-aromák érezhetők az orrban.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti ok-okozati kapcsolat

A fizikai környezet, amely alapvetően völgyek és rétek alkotta művelhető területek lágyan hullámos domborzatú tájképe, melyet szélsőséges hőmérsékletekkel és gyér csapadékkal jellemezhető kontinentális éghajlat jellemez, valamint a főként Zamora tartomány füves területein, legelőin és tarlóin való legeltetésén alapuló takarmányozási rendszer olyan tejet eredményez, amely olyan egyedi, árnyalatnyi különbségeket és jellemzőket kölcsönöz a „Queso Zamorano” sajtnak, mint például az elefántcsontszínű, kissé sárgás vágott felület, a juhtejillat, a legfiatalabb sajtok esetében a főzöttvaj- és szénaillat, az érés előrehaladtával pedig az érettaludttej-illat és az aszaltgyümölcs-illat jegyei, továbbá az érettebb sajtok esetében a szájpadláson hosszasan érzékelhető intenzívebb és kiforrottabb ízek. A sajt a szájban lágy és kellemes krémes állagú érzetet kelt, közepes érési idő esetén kissé ragadós és kellően rugalmas, az érés előrehaladtával pedig egyre omlósabb, kevésbé rugalmas és egyre lisztesebb vagy szemcsésebb érzetet kelt.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(510/2006/EK rendelet 5. cikk (7) bekezdés (5))

5

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/informacion_al_ciudadano/calidad_alimentaria/4_condiciones_DOP/index.html

---

(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

1

(2)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o. A rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

2

(3)  HL L 369., 2006.12.23., 1. o.

3

(4)  A rendeletet felváltotta az 1151/2012/EU rendelet.

4

(5)  Lásd a 4. lábjegyzetet.

5

---