# Úřední věstník C 417/2014

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 417 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 5721. listopadu 2014 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 417

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 5721. listopadu 2014

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 417/01 | Sdělení Komise, kterým se stanoví formální uznání, že určitý počet aktů práva Unie v oblasti zemědělství zastaral | 1 |
| 2014/C 417/02 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.7217 – Facebook/WhatsApp) (
  1
  ) | 4 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2014/C 417/01

Sdělení Komise, kterým se stanoví formální uznání, že určitý počet aktů práva Unie v oblasti zemědělství zastaral

1

2014/C 417/02

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.7217 – Facebook/WhatsApp) (
  1
  )

1

4

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 417/03 | Směnné kurzy vůči euru | 5 |
| 2014/C 417/04 | Nová národní strana euromincí určených k oběhu | 6 |
| 2014/C 417/05 | Nová národní strana euromincí určených k oběhu | 7 |
| | Evropský inspektor ochrany údajů |
| 2014/C 417/06 | Shrnutí stanoviska evropského inspektora ochrany údajů k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady, kterou se mění směrnice 2007/36/ES, pokud jde o podporu dlouhodobého zapojení akcionářů, a směrnice 2013/34/EU, pokud jde o některé prvky výkazu o správě a řízení společnosti, které předkládá Komise | 8 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2014/C 417/07 | Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství. – Zrušení závazků veřejných služeb v pravidelné letecké dopravě (
  1
  ) | 10 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2014/C 417/03

Směnné kurzy vůči euru

5

2014/C 417/04

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

6

2014/C 417/05

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

7

Evropský inspektor ochrany údajů

2014/C 417/06

Shrnutí stanoviska evropského inspektora ochrany údajů k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady, kterou se mění směrnice 2007/36/ES, pokud jde o podporu dlouhodobého zapojení akcionářů, a směrnice 2013/34/EU, pokud jde o některé prvky výkazu o správě a řízení společnosti, které předkládá Komise

8

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2014/C 417/07

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství. – Zrušení závazků veřejných služeb v pravidelné letecké dopravě (
  1
  )

1

10

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2014/C 417/08 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7437 – Blackstone/TPG/Kensington) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 11 |
| 2014/C 417/09 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7270 – Český Aeroholding/Travel Service/České aerolinie) (
  1
  ) | 12 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2014/C 417/10 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 13 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2014/C 417/08

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7437 – Blackstone/TPG/Kensington) – Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

11

2014/C 417/09

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.7270 – Český Aeroholding/Travel Service/České aerolinie) (
  1
  )

1

12

JINÉ AKTY

Evropská komise

2014/C 417/10

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

13

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP |

---

(1)   Text s významem pro EHP

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/1 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/1

---

Sdělení Komise, kterým se stanoví formální uznání, že určitý počet aktů práva Unie v oblasti zemědělství zastaral

2014/C 417/01

Seznam aktů, které je třeba odstranit z aktivního acquis

Hovězí a telecí maso

Nařízení Komise (EHS) č. 2721/81

(Úř. věst. L 265, 19.9.1981, s. 17).

Nařízení Komise (ES) č. 2247/2003

(Úř. věst. L 333, 20.12.2003, s. 37).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 859/2012

(Úř. věst. L 255, 21.9.2012, s. 21).

Obiloviny a rýže

Nařízení Komise (EHS) č. 675/88

(Úř. věst. L 70, 16.3.1988, s. 12).

Nařízení Komise (EHS) č. 2692/89

(Úř. věst. L 261, 7.9.1989, s. 8).

Nařízení Komise (ES) č. 314/2005

(Úř. věst. L 52, 25.2.2005, s. 26).

Nařízení Komise (ES) č. 1116/2007

(Úř. věst. L 253, 28.9.2007, s. 18).

Nařízení Komise (ES) č. 1129/2007

(Úř. věst. L 255, 29.9.2007, s. 27).

Nařízení Komise (ES) č. 1130/2007

(Úř. věst. L 255, 29.9.2007, s. 29).

Nařízení Komise (ES) č. 1131/2007

(Úř. věst. L 255, 29.9.2007, s. 31).

Nařízení Komise (ES) č. 1374/2007

(Úř. věst. L 307, 24.11.2007, s. 3).

Nařízení Komise (ES) č. 1555/2007

(Úř. věst. L 337, 21.12.2007, s. 91).

Nařízení Komise (ES) č. 187/2008

(Úř. věst. L 56, 29.2.2008, s. 22).

Nařízení Komise (ES) č. 491/2008

(Úř. věst. L 144, 4.4.2008, s. 3).

Nařízení Komise (EU) č. 1274/2009

(Úř. věst. L 344, 23.12.2009, s. 3).

Vejce a drůbeží maso

Nařízení Komise (ES) č. 701/2003

(Úř. věst. L 99, 17.4.2003, s. 32).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1199/2012

(Úř. věst. L 342, 14.12.2012, s. 33).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1202/2012

(Úř. věst. L 342, 14.12.2012, s. 40).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 689/2013

(Úř. věst. L 196, 19.7.2013, s. 13).

Květiny a rostliny

Nařízení (EHS) č. 1767/68

(Úř. věst. L 271, 7.11.1968, s. 7).

Ovoce a zelenina

Nařízení (EHS) č. 2123/75

(Úř. věst. L 216, 14.8.1975, s. 5).

Olivový olej

Nařízení Komise (EHS) č. 1963/79

(Úř. věst. L 227, 7.9.1979, s. 10).

Mléko a mléčné výrobky

Nařízení Komise (EHS) č. 2921/90

(Úř. věst. L 279, 11.10.1990, s. 22).

Nařízení Komise (ES) č. 2799/1999

(Úř. věst. L 340, 31.12.1999, s. 3).

Nařízení Komise (ES) č. 619/2008

(Úř. věst. L 168, 28.6.2008, s. 20).

Nařízení Komise (ES) č. 760/2008

(Úř. věst. L 205, 1.8.2008, s. 22).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1055/2011

(Úř. věst. L 276, 21.10.2011, s. 27).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 1061/2011

(Úř. věst. L 276, 21.10.2011, s. 41).

Vepřové maso

Nařízení (EHS) č. 391/68

(Úř. věst. L 80, 2.4.1968, s. 5).

Nařízení Komise (ES) č. 462/2003

(Úř. věst. L 70, 14.3.2003, s. 8).

Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 342/2012

(Úř. věst. L 108, 20.4.2012, s. 24).

Cukr

Nařízení Komise (ES) č. 947/2008

(Úř. věst. L 258, 26.9.2008, s. 60).

Nařízení Komise (ES) č. 948/2008

(Úř. věst. L 258, 26.9.2008, s. 61).

Nařízení Komise (ES) č. 951/2008

(Úř. věst. L 258, 26.9.2008, s. 66).

Informační opatření

Nařízení Komise (ES) č. 2208/2002

(Úř. věst. L 337, 13.12.2002, s. 21).

---

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/4 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/4

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.7217 – Facebook/WhatsApp)

(Text s významem pro EHP)

2014/C 417/02

Dne 3. října 2014 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32014M7217. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32014M7217. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/5 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/5

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

20. listopadu 2014

2014/C 417/03

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,2539 |
| JPY | japonský jen | 148,25 |
| DKK | dánská koruna | 7,4437 |
| GBP | britská libra | 0,79890 |
| SEK | švédská koruna | 9,2790 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2014 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,4920 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 27,657 |
| HUF | maďarský forint | 304,62 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| PLN | polský zlotý | 4,2140 |
| RON | rumunský lei | 4,4426 |
| TRY | turecká lira | 2,7954 |
| AUD | australský dolar | 1,4565 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4200 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,7247 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,5964 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6327 |
| KRW | jihokorejský won | 1 396,94 |
| ZAR | jihoafrický rand | 13,7811 |
| CNY | čínský juan | 7,6824 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,6755 |
| IDR | indonéská rupie | 15 234,24 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,2218 |
| PHP | filipínské peso | 56,510 |
| RUB | ruský rubl | 58,2030 |
| THB | thajský baht | 41,147 |
| BRL | brazilský real | 3,2002 |
| MXN | mexické peso | 17,0584 |
| INR | indická rupie | 77,6540 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,2539

JPY

japonský jen

148,25

DKK

dánská koruna

7,4437

GBP

britská libra

0,79890

SEK

švédská koruna

9,2790

CHF

švýcarský frank

1,2014

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,4920

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

27,657

HUF

maďarský forint

304,62

LTL

litevský litas

3,4528

PLN

polský zlotý

4,2140

RON

rumunský lei

4,4426

TRY

turecká lira

2,7954

AUD

australský dolar

1,4565

CAD

kanadský dolar

1,4200

HKD

hongkongský dolar

9,7247

NZD

novozélandský dolar

1,5964

SGD

singapurský dolar

1,6327

KRW

jihokorejský won

1 396,94

ZAR

jihoafrický rand

13,7811

CNY

čínský juan

7,6824

HRK

chorvatská kuna

7,6755

IDR

indonéská rupie

15 234,24

MYR

malajsijský ringgit

4,2218

PHP

filipínské peso

56,510

RUB

ruský rubl

58,2030

THB

thajský baht

41,147

BRL

brazilský real

3,2002

MXN

mexické peso

17,0584

INR

indická rupie

77,6540

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/6 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/6

---

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

2014/C 417/04

Image

Národní strana nové dvoueurové pamětní mince určené k oběhu a vydávané Německem

Euromince určené k oběhu mají v rámci celé eurozóny postavení zákonného platidla. S cílem informovat širokou veřejnost a všechny, kdo přicházejí s mincemi do styku, Komise zveřejňuje popis návrhů všech nových euromincí (1). V souladu se závěry Rady ze dne 10. února 2009 (2) v této věci se členským státům eurozóny a zemím, které uzavřely měnovou dohodu s Evropskou unií, na jejímž základě mohou vydávat euromince, povoluje za určitých podmínek vydávat pamětní euromince určené k oběhu, zejména za podmínky, že jde výlučně o mince v nominální hodnotě dvou eur. Tyto mince mají stejné technické charakteristiky jako ostatní dvoueurové mince, ale jejich národní strana má pamětní motiv, jenž má z hlediska národního nebo evropského vysokou symbolickou hodnotu.

Vydávající země
  : Německo

Pamětní motiv
  : Dolní Sasko ze série „Länder“ („Spolkové země“)

Popis návrhu
  : Na návrhu je vyobrazen kostel sv. Michala v dolnosaském Hildesheimu, který je od roku 1985 zařazen na seznam světového kulturního dědictví Unesco. Na horní straně je uveden rok emise „2014“ a nalevo mincovní značka (A, D, F, G, J). V dolní části je nápis „NIEDERSACHSEN“ a pod ním označení vydávající země „D“. Vpravo nahoře jsou uvedeny iniciály rytce OE (Ott, Erich).

Na mezikruží mince je dvanáct hvězd evropské vlajky.

Objem emise
  : 30 milionů mincí

Datum emise
  : leden 2014

---

(1)  Národní strany všech mincí, které byly vydány v roce 2002, naleznete v Úř. věst. C 373, 28.12.2001, s. 1.

(2)  Viz závěry Rady pro hospodářské a finanční věci ze dne 10. února 2009 a doporučení Komise ze dne 19. prosince 2008 o společných pokynech pro národní strany a vydávání euromincí určených k peněžnímu oběhu (Úř. věst. L 9, 14.1.2009, s. 52).

---

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/7 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/7

---

Nová národní strana euromincí určených k oběhu

2014/C 417/05

Image

Národní strana nové dvoueurové pamětní mince určené k oběhu a vydávané Německem

Euromince určené k oběhu mají v rámci celé eurozóny postavení zákonného platidla. S cílem informovat širokou veřejnost a všechny, kdo přicházejí s mincemi do styku, Komise zveřejňuje popis návrhů všech nových euromincí (1). V souladu se závěry Rady ze dne 10. února 2009 (2) v této věci se členským státům eurozóny a zemím, které uzavřely měnovou dohodu s Evropskou unií, na jejímž základě mohou vydávat euromince, povoluje za určitých podmínek vydávat pamětní euromince určené k oběhu, zejména za podmínky, že jde výlučně o mince v nominální hodnotě dvou eur. Tyto mince mají stejné technické charakteristiky jako ostatní dvoueurové mince, ale jejich národní strana má pamětní motiv, jenž má z hlediska národního nebo evropského vysokou symbolickou hodnotu.

Vydávající země
  : Německo

Pamětní motiv
  : 25 let německé národní jednoty

Popis návrhu
  : Lidé v popředí, kteří ztělesňují nový začátek a pokrok směrem k lepší budoucnosti, stojí před Braniborskou bránou, symbolem německé národní jednoty. Ztvárnění nápisu Wir sind ein Volk („Jsme jeden národ“) – kolektivního projevu vůle německých občanů – vyjadřuje cestu vpřed ke znovusjednocení Německa. Ve vnitřním kruhu se dále nachází značka příslušné mincovny („A“, „D“, „F“, „G“ nebo „J“), jakož i kód vydávající země „D“ a iniciály rytce „BW“ – Bernda Wendhuta.

Na mezikruží mince je dvanáct hvězd evropské vlajky.

Objem emise
  : 30 milionů mincí

Datum emise
  :

---

(1)  Národní strany všech mincí, které byly vydány v roce 2002, naleznete v Úř. věst. C 373, 28.12.2001, s. 1.

(2)  Viz závěry Rady pro hospodářské a finanční věci ze dne 10. února 2009 a doporučení Komise ze dne 19. prosince 2008 o společných pokynech pro národní strany a vydávání euromincí určených k peněžnímu oběhu (Úř. věst. L 9, 14.1.2009, s. 52).

---

Evropský inspektor ochrany údajů

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/8 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/8

---

Shrnutí stanoviska evropského inspektora ochrany údajů k návrhu směrnice Evropského parlamentu a Rady, kterou se mění směrnice 2007/36/ES, pokud jde o podporu dlouhodobého zapojení akcionářů, a směrnice 2013/34/EU, pokud jde o některé prvky výkazu o správě a řízení společnosti, které předkládá Komise

(Úplné znění tohoto stanoviska je k dispozici v angličtině, francouzštině a němčině na webových stránkách evropského inspektora ochrany údajů na adrese www.edps.europa.eu)

2014/C 417/06

1.   Úvod

1.1   Konzultace evropského inspektora ochrany údajů (EIOÚ)

| 1. | Dne 9. dubna 2014 Komise přijala návrh směrnice Evropského parlamentu a Rady, kterou se mění směrnice 2007/36/ES, pokud jde o podporu dlouhodobého zapojení akcionářů, a směrnice 2013/34/EU, pokud jde o některé prvky výkazu o správě a řízení společnosti (dále jen „návrh“) (1). Následující den Komise návrh poslala evropskému inspektorovi ochrany údajů ke konzultaci. |
| --- | --- |

1.

Dne 9. dubna 2014 Komise přijala návrh směrnice Evropského parlamentu a Rady, kterou se mění směrnice 2007/36/ES, pokud jde o podporu dlouhodobého zapojení akcionářů, a směrnice 2013/34/EU, pokud jde o některé prvky výkazu o správě a řízení společnosti (dále jen „návrh“) (1). Následující den Komise návrh poslala evropskému inspektorovi ochrany údajů ke konzultaci.

| 2. | Vítáme skutečnost, že jsme byli ve věci tohoto návrhu konzultováni dříve, než byl přijat, a že jsme dostali možnost poskytnout Komisi neformální připomínky. Několik těchto připomínek Komise zohlednila. Díky tomu byly v návrhu směrnice posíleny záruky ochrany údajů. Rovněž vítáme, že v preambuli návrhu je uveden odkaz na konzultaci s EIOÚ. |
| --- | --- |

2.

Vítáme skutečnost, že jsme byli ve věci tohoto návrhu konzultováni dříve, než byl přijat, a že jsme dostali možnost poskytnout Komisi neformální připomínky. Několik těchto připomínek Komise zohlednila. Díky tomu byly v návrhu směrnice posíleny záruky ochrany údajů. Rovněž vítáme, že v preambuli návrhu je uveden odkaz na konzultaci s EIOÚ.

1.2   Kontext, cíl a oblast působnosti návrhu

| 3. | Komise v roce 2012 předložila v dokumentu „Akční plán: Evropské právo obchodních společností a správa a řízení společností – moderní právní rámec pro angažovanější akcionáře a udržitelnější společnosti“ (2) svůj plán pro danou oblast, který je postaven na uvedených dvou cílech – posílení transparentnosti a zapojení akcionářů. |
| --- | --- |

3.

Komise v roce 2012 předložila v dokumentu „Akční plán: Evropské právo obchodních společností a správa a řízení společností – moderní právní rámec pro angažovanější akcionáře a udržitelnější společnosti“ (2) svůj plán pro danou oblast, který je postaven na uvedených dvou cílech – posílení transparentnosti a zapojení akcionářů.

| 4. | Evropský inspektor ochrany údajů se k příslušným bodům akčního plánu vyjádřil ve svém dopise Komisi (3) ze dne 27. března 2013. Konkrétně jsme poskytli předběžná vodítka ve vztahu k ochraně údajů a k otázkám soukromí týkajícím se „identifikace akcionářů“ a „dohledu akcionářů nad politikou odměňování“. |
| --- | --- |

4.

Evropský inspektor ochrany údajů se k příslušným bodům akčního plánu vyjádřil ve svém dopise Komisi (3) ze dne 27. března 2013. Konkrétně jsme poskytli předběžná vodítka ve vztahu k ochraně údajů a k otázkám soukromí týkajícím se „identifikace akcionářů“ a „dohledu akcionářů nad politikou odměňování“.

| 5. | Celkovým cílem stávajícího návrhu v příslušné části je pozměnit směrnici 2007/36/ES (dále jen „směrnice o právech akcionářů“) (4), která zavedla minimální standardy, jejichž úkolem je zajistit, aby akcionáři měli před valnou hromadou včasný přístup k příslušným informacím a mohli jednoduchým způsobem hlasovat na dálku, a která také stanovila řadu dalších společných požadavků s ohledem na práva akcionářů. |
| --- | --- |

5.

Celkovým cílem stávajícího návrhu v příslušné části je pozměnit směrnici 2007/36/ES (dále jen „směrnice o právech akcionářů“) (4), která zavedla minimální standardy, jejichž úkolem je zajistit, aby akcionáři měli před valnou hromadou včasný přístup k příslušným informacím a mohli jednoduchým způsobem hlasovat na dálku, a která také stanovila řadu dalších společných požadavků s ohledem na práva akcionářů.

3.   Závěry

| 34. | Vítáme konzultaci evropského inspektora ochrany údajů k tomuto návrhu i skutečnost, že Komise několik z našich připomínek zohlednila. Díky tomu byly záruky ochrany údajů v návrhu směrnice posíleny. |
| --- | --- |

34.

Vítáme konzultaci evropského inspektora ochrany údajů k tomuto návrhu i skutečnost, že Komise několik z našich připomínek zohlednila. Díky tomu byly záruky ochrany údajů v návrhu směrnice posíleny.

| 35. | Doporučujeme provést v tomto stanovisku ještě následující zlepšení:






  — | Mělo by být doplněno obecné, samostatné ustanovení odkazující na platné právní předpisy v oblasti ochrany údajů, včetně „vnitrostátních právních předpisů provádějících směrnici 95/46/ES“. |
| --- | --- | --- |

35.

Doporučujeme provést v tomto stanovisku ještě následující zlepšení:

—

Mělo by být doplněno obecné, samostatné ustanovení odkazující na platné právní předpisy v oblasti ochrany údajů, včetně „vnitrostátních právních předpisů provádějících směrnici 95/46/ES“.

| — | Dále by měl návrh specifikovat účel zpracovávání a měl by jasně stanovit, že ani informace týkající se totožnosti akcionářů, ani údaje o odměnách jednotlivých ředitelů nebudou použity k jakýmkoli s ochranou údajů neslučitelným účelům. |
| --- | --- |

—

Dále by měl návrh specifikovat účel zpracovávání a měl by jasně stanovit, že ani informace týkající se totožnosti akcionářů, ani údaje o odměnách jednotlivých ředitelů nebudou použity k jakýmkoli s ochranou údajů neslučitelným účelům.

| — | Dále by měl také návrh po společnostech požadovat, aby zajistily, že budou přijata technická a organizační opatření, která po určité době omezí přístup k informacím týkajícím se konkrétních jednotlivců (např. akcionářů nebo jednotlivých ředitelů). |
| --- | --- |

—

Dále by měl také návrh po společnostech požadovat, aby zajistily, že budou přijata technická a organizační opatření, která po určité době omezí přístup k informacím týkajícím se konkrétních jednotlivců (např. akcionářů nebo jednotlivých ředitelů).

| — | A konečně by návrh také měl požadovat, aby v případě, kdy kvůli zveřejnění podrobností o celkové odměně některého konkrétního ředitele došlo k odhalení údajů o zdravotním stavu nebo jiných zvláštních kategorií údajů chráněných podle článku 8 směrnice 95/46/ES, byly příslušné informace upraveny tak, aby se vyloučily veškeré odkazy na tyto „citlivější“ informace. |
| --- | --- |

—

A konečně by návrh také měl požadovat, aby v případě, kdy kvůli zveřejnění podrobností o celkové odměně některého konkrétního ředitele došlo k odhalení údajů o zdravotním stavu nebo jiných zvláštních kategorií údajů chráněných podle článku 8 směrnice 95/46/ES, byly příslušné informace upraveny tak, aby se vyloučily veškeré odkazy na tyto „citlivější“ informace.

V Bruselu dne 28. října 2014.

Giovanni BUTTARELLI

zástupce evropského inspektora ochrany údajů

---

(1)  COM(2014) 213 final.

1

(2)  COM(2012) 740 final.

2

(3)  Dostupný na webových stránkách evropského inspektora ochrany údajů na adrese https://secure.edps.europa.eu/EDPSWEB/webdav/site/mySite/shared/Documents/Consultation/Comments/2013/13-03-27_Letter_Company_Law_EN.pdf

3

(4)  Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2007/36/ES ze dne 11. července 2007.

4

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/10 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/10

---

Sdělení Komise podle čl. 16 odst. 4 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství.

Zrušení závazků veřejných služeb v pravidelné letecké dopravě

(Text s významem pro EHP)

2014/C 417/07

| Členský stát | Itálie |
| --- | --- |
| Dotčené trasy | Crotone – Milán Linate a zpět
  Crotone – Řím Fiumicino a zpět. |
| Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost | 30. června 2014 |
| Datum zrušení | 22. října 2014 |
| Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace a/nebo dokumentaci k těmto závazkům | Referenční dokument


  Úř. věst. C 56/04, 27. února 2014.
  Další informace získáte na adrese:





  Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti |
| Direzione Generale per Aeroporti e il Trasporto Aereo |
| Viale dell’Arte, 16 |
| 00144 Roma (RM) |
| ITALIA |
| Tel. +39 0659084908/4041/4350 |
| Fax +39 0659083280 |
| E-mail segreteria_dgata@mit.gov.it |
| Internet: http://www.mit.gov.it |

Členský stát

Itálie

Dotčené trasy

Crotone – Milán Linate a zpět

Crotone – Řím Fiumicino a zpět.

Původní datum vstupu závazků veřejné služby v platnost

30. června 2014

Datum zrušení

22. října 2014

Adresa, na které lze získat znění závazků veřejné služby a všechny příslušné informace a/nebo dokumentaci k těmto závazkům

Referenční dokument

Úř. věst. C 56/04, 27. února 2014.

Další informace získáte na adrese:

Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti

Direzione Generale per Aeroporti e il Trasporto Aereo

Viale dell’Arte, 16

00144 Roma (RM)

ITALIA

Tel. +39 0659084908/4041/4350

Fax +39 0659083280

E-mail segreteria_dgata@mit.gov.it

Internet: http://www.mit.gov.it

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/11 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/11

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7437 – Blackstone/TPG/Kensington)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

2014/C 417/08

| 1. | Evropská komise dne 11. listopadu 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podniky Blackstone Group L.P. („Blackstone“, USA) a Koala HoldCo, LLC přidružený k TPG Global, LLC a TPG Special Situations Partners, LLC („TPG“, USA) získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem akcií společnou kontrolu nad podnikem Kensington Group plc a určitými aktivy podniku Investec Bank plc („Kensington“, Spojené království). |
| --- | --- |

1.

Evropská komise dne 11. listopadu 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podniky Blackstone Group L.P. („Blackstone“, USA) a Koala HoldCo, LLC přidružený k TPG Global, LLC a TPG Special Situations Partners, LLC („TPG“, USA) získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem akcií společnou kontrolu nad podnikem Kensington Group plc a určitými aktivy podniku Investec Bank plc („Kensington“, Spojené království).

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:
  —   podniku Blackstone: správce alternativních aktiv s celosvětovou působností a poskytovatel služeb v oblasti finančního poradenství,
  —   podniku TPG: globálně aktivní soukromá investiční společnost,
  —   podniku Kensington: poskytovatel hypoték na bydlení sídlící ve Spojeném království. |
| --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—   podniku Blackstone: správce alternativních aktiv s celosvětovou působností a poskytovatel služeb v oblasti finančního poradenství,

—   podniku TPG: globálně aktivní soukromá investiční společnost,

—   podniku Kensington: poskytovatel hypoték na bydlení sídlící ve Spojeném království.

| 3. | Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením. |
| --- | --- |

3.

Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

| 4. | Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.
  Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7437 – Blackstone/TPG/Kensington na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:





  Commission européenne/Europese Commissie |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.

Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.7437 – Blackstone/TPG/Kensington na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/12 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/12

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.7270 – Český Aeroholding/Travel Service/České aerolinie)

(Text s významem pro EHP)

2014/C 417/09

| 1. | Evropská komise dne 14. listopadu 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 a na základě postoupení podle čl. 4 odst. 5 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Travel Service, a.s. („Travel Service“) a podnik Český Aeroholding, a.s. („ČAH“) získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem akcií společnou kontrolu nad podnikem České aerolinie a.s. („ČSA“). |
| --- | --- |

1.

Evropská komise dne 14. listopadu 2014 obdržela oznámení o navrhovaném spojení podle článku 4 a na základě postoupení podle čl. 4 odst. 5 nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1), kterým podnik Travel Service, a.s. („Travel Service“) a podnik Český Aeroholding, a.s. („ČAH“) získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování nákupem akcií společnou kontrolu nad podnikem České aerolinie a.s. („ČSA“).

| 2. | Předmětem podnikání příslušných podniků je:
  —   podniku Travel Service: Travel Service je český dopravce, který poskytuje plánovanou leteckou osobní a nákladní dopravu pod značkou „Smart Wings“,
  —   podniku ČAH: Český Aeroholding je státní holdingová společnost, která vlastní akcie ve vybraných společnostech působících v oblasti letecké dopravy a souvisejících pozemních službách,
  —   podniku ČSA: České aerolinie jsou český národní dopravce, jehož hlavní obchodní činností je plánovaná letecká osobní a nákladní doprava. |
| --- | --- |

2.

Předmětem podnikání příslušných podniků je:

—   podniku Travel Service: Travel Service je český dopravce, který poskytuje plánovanou leteckou osobní a nákladní dopravu pod značkou „Smart Wings“,

—   podniku ČAH: Český Aeroholding je státní holdingová společnost, která vlastní akcie ve vybraných společnostech působících v oblasti letecké dopravy a souvisejících pozemních službách,

—   podniku ČSA: České aerolinie jsou český národní dopravce, jehož hlavní obchodní činností je plánovaná letecká osobní a nákladní doprava.

| 3. | Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno. |
| --- | --- |

3.

Evropská komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

| 4. | Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.
  Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky s uvedením čísla jednacího M.7270 – Český Aeroholding/Travel Service/České aerolinie lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:





  Commission européenne/Europese Commissie |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Evropská komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí k navrhované transakci předložily své případné připomínky.

Připomínky musí být Evropské komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Připomínky s uvedením čísla jednacího M.7270 – Český Aeroholding/Travel Service/České aerolinie lze Evropské komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou na adresu Generálního ředitelství pro hospodářskou soutěž Evropské komise:

Commission européenne/Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 21.11.2014 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 417/13 |
| --- | --- | --- | --- |

21.11.2014

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 417/13

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2014/C 417/10

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„TRADITIONAL AYRSHIRE DUNLOP“

č. ES: UK-PGI-0005-0889-30.8.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Traditional Ayrshire Dunlop“

2.   Členský stát nebo třetí země

Členský stát nebo třetí země

Spojené království

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Druh produktu

Třída 1.3: Sýry

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Traditional Ayrshire Dunlop“ je tvrdý sýr vyrobený ze syrového nebo pasterizovaného plnotučného mléka krav ayrshirského plemene. Má přirozenou světle žlutou barvu. Nakrájený sýr má hladký a kompaktní povrch, který je na dotyk vlhký. Sýr má válcovitý tvar s tvrdou tenkou zlatou kůrkou s velmi jemnou kresbou.

Na počátku zrání má „Traditional Ayrshire Dunlop“ delikátní ořechovou příchuť a hladkou kompaktní texturu. V průběhu zrání se rozvíjí jemná smetanová ořechová příchuť a textura vláční a nabývá na pružnosti. Čím je doba zrání kratší, tím je sýr jemnější, protože při zrání se v sýru rozvíjejí výraznější příchuti.

Sýr zraje minimálně 6 měsíců. Nejméně zralé sýry tedy zrají 6 měsíců, nejzralejší sýry zrají 18 měsíců, ale nejoblíbenější jsou sýry, které zrály 10 až 12 měsíců.

Sýry se rozdělují takto:

| — | jemné (6–10 měsíců), |
| --- | --- |

—

jemné (6–10 měsíců),

| — | zralé (10–12 měsíců), |
| --- | --- |

—

zralé (10–12 měsíců),

| — | extra zralé (12–18 měsíců). |
| --- | --- |

—

extra zralé (12–18 měsíců).

Zralejší sýry jsou sušší, protože během zrání ztrácí vlhkost.

Průměrný obsah vody v sýru se pohybuje od 39 % do 44 %. Obsah mléčného tuku má hodnoty od 3,9 % po 4,4 %. Mléko ayrshirských krav obsahuje drobné tukové částice, což umožňuje snadné pronikání vlhkosti do sýřeniny.

Sýr se tradičně vyrábí ve třech velikostech: o průměru 3,5 palce, výšce 3 palce a hmotnosti 350 g, o průměru 7 palců, výšce 4,5 palce a hmotnosti přibližně 3 kg nebo o průměru 13 až 15 palců, výšce 9 palců a hmotnosti přibližně 20 kg. Zákazníkům se však vychází vstříc i výrobou sýrů s jinými rozměry.

Vlastnosti sýra:

—   konzistence: středně pevná hmota,

konzistence

—   barva: přirozeně světle žlutá,

barva

—   aroma: čisté, žádné nepříjemné vůně nebo zápachy,

aroma

—   chuť: lehce ořechová, se zráním výrazněji ořechová a smetanovější,

chuť

—   vzhled: při mírném nakrojení mléčně bílý,

vzhled

—   textura: hladká a kompaktní, na začátku zrání pružná. Se zráním vláční.

textura

Chemické a fyzikální vlastnosti:

—   pH: 5,2–5,4

pH

—   sušina: 31,3 %

sušina

—   obsah tuku v sušině: 52,1 %

obsah tuku v sušině

—   chlorid sodný: 1,6–1,8 %

chlorid sodný

—   Mikrobiologické limity:

Mikrobiologické limity

| — | Enterobacteriacae | 10–100 |
| --- | --- | --- |
| — | E. | coli < 10 |
| — | kvasinky | 100–1 000 |
| — | plísně | 100–1 000 |
| — | Staph. aureus | 20–100 |
| — | List. monocy. | nenachází se |
| — | salmonela | nenachází se |

—

Enterobacteriacae

10–100

—

E.

coli < 10

—

kvasinky

100–1 000

—

plísně

100–1 000

—

Staph. aureus

20–100

—

List. monocy.

nenachází se

—

salmonela

nenachází se

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Syrové nebo pasterizované plnotučné mléko krav ayrshirského plemene.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

V letních měsících (obvykle od května do září) se krávy pasou na pastvinách a v případě potřeby se v době dojení přikrmují. V zimních měsících jsou krávy ustájeny a jsou krmeny zpracovanou travou (seno, senáž nebo siláž) a jakoukoli nezbytnou krmnou směsí pro dobytek.

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze přípravy a výroby sýra „Traditional Ayrshire Dunlop“ musí probíhat ve vymezené oblasti, včetně:

| — | pasterizace mléka (pokud se pro výrobu sýra používá pasterizované mléko), |
| --- | --- |

—

pasterizace mléka (pokud se pro výrobu sýra používá pasterizované mléko),

| — | zahřátí a vychlazení mléka, |
| --- | --- |

—

zahřátí a vychlazení mléka,

| — | přípravy a smíchání přísad, |
| --- | --- |

—

přípravy a smíchání přísad,

| — | přídavku soli, |
| --- | --- |

—

přídavku soli,

| — | zrání sýra. |
| --- | --- |

—

zrání sýra.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

—

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Zvláštní pravidla pro označování

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Sýr se vyrábí v oblasti okolo tradiční farnosti Dunlop. Zeměpisná oblast má tyto hranice:

západní hranice – silnice A736 z Neilstonu do Lugtonu, silnice B777 do Beithu, silnice A737 do Dalry;

jižní hranice – B707 z Dalry ke křižovatce s A736, na krátkém úseku směrem na jih A736, pak na východ B778 do Stewartonu;

východní hranice – silnice B769 ze Stewartonu ke křižovatce se silnicí do Glanderstonu směrem na sever;

severní hranice – směrem na západ silnice do Glanderstonu až ke křižovatce se silnicí do Springhillu, krátce po této silnici až po křižovatku se silnicí do Kirktonu, pak západně po silnici do Kirktonu až po silnici do Kingstonu v Neilstonu. Severně po Kingston Road na Main Street pak jižně po Main Street až ke křižovatce s Holehouse Brae, po Holehouse Brae až k silnici A736.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Specifičnost zeměpisné oblasti

Za autorku receptu na výrobu sýru Dunlop se považuje Barbara Gilmourová, která pocházela z Dunlopu, ale kolem roku 1660 byla z náboženských důvodů vystěhována do Irska a naučila se tam, jak vyrábět sýr z plnotučného mléka. Po „slavné revoluci“ v roce 1688 se vrátila domů a provdala se za místního sedláka Johna Dunlopa. Má se za to, že zkombinovala irskou a skotskou metodu výroby sýrů, začala vyrábět svůj vlastní sýr a svůj výrobní postup vyučovala ostatní místní zemědělce. Sýry, které se vyráběly podle receptu a postupů Barbary Gilmourové z mléka ayrshirských krav vyprodukovaného v dané zeměpisné oblasti, se brzy proslavily a vešly do obecného povědomí pod názvem Dunlop.

Sýr „Traditional Ayshire Dunlop“ se vyrábí z plnotučného mléka ayrshirských krav podle tradičního receptu a tradičními postupy, které se předávají od dob Barbary Gilmourové. Daná zeměpisná oblast se po staletí využívá k chovu dojného skotu, protože v ní díky mírnému vlhkému podnebí a těžkým jílovito-hlinitým půdám roste hustá, šťavnatá vegetace s převahou trávy a jetele, která ayrshirskému skotu poskytuje vhodnou pastvu. Deštivé podnebí navíc vytváří vlhké prostředí, v němž si sýr může při zrání zachovat obsah vody a získat hladký, mírně pružný povrch a smetanovou ořechovou příchuť.

Díky zeměpisnému charakteru této části Skotska, který se vyznačuje vysokými srážkami a relativně mírným podnebím v důsledku Golfského proudu, je tato oblast vhodná pro pastvu dobytka a produkci mléka. Změny počasí v průběhu roku však mění složení mléka. Tyto drobné změny ovlivňují proces výroby sýra a sýrař jim musí rozumět a musí na ně umět reagovat, aby mohl stále vyrábět kvalitní sýry. Kombinace dovedností a znalostí, které rozvinula Barbara Gilmourová a které se předávají z generace na generaci, sýrařům umožňuje, aby za porozumění místním podmínkám vyráběli sýr „Traditional Ayrshire Dunlop“.

5.2   Specifičnost produktu

Specifičnost produktu

Sýr „Traditional Ayrshire Dunlop“ se od jiných sýrů s názvem Dunlop odlišuje tradiční metodou výroby, výrobou z tučného mléka krav ayrshirského plemene a dopadem vlhkého podnebí vymezené zeměpisné oblasti. Typickou světle žlutou barvu získává sýr díky mléku ayrshirského skotu, které má drobné tukové částice, a proto z něj lze vyrábět sýr s ucelenou příchutí a hladkým kompaktním povrchem, který je na dotyk vlhký.

Sýr se vyrábí tradičními metodami podle obnoveného původního receptu. Úspěšnost výroby sýra závisí na dovednostech a úsudku sýraře. „Traditional Ayrshire Dunlop“ se vyrábí v otevřených nádobách, sýřenina se krájí a jemně promíchává, dokud se nescelí na požadovanou konzistenci. Při míchání a zahřívání na požadovanou teplotu se měřičem kyselosti měří kyselost. Sýrař na základě svých znalostí a úsudku rozhodne, kdy sýřenina dosáhla požadované konzistence a je třeba míchání ukončit. Kdyby byla sýřenina příliš pevná, byl by sýr suchý, a kdyby byla příliš měkká, byl by sýr příliš vlhký.

Jakmile je dosaženo požadované konzistence, slije se syrovátka. Zbylá sýřenina by měla být lesklá. Shrne se k okrajům nádoby, aby dále osychala, kysala a získávala požadovanou konzistenci. Často se říká, že tato konzistence musí být jako „kuřecí prsa“, což znamená, že povrch sýřeniny musí být hladký a vnitřek musí být vlhký a vláknitý. Sýrař na základě svých zkušeností určí, kdy je dosaženo správné kyselosti (obvykle kolem 0,55 %). Je to chvíle, kdy je třeba sýřeninu umlít kolíkovým mlýnkem. Sýřenina se tím rozdrobí, pak se osolí a rovnoměrně promíchá. Poté se vloží do forem a celou noc se lisuje.

Po vylisování se sýry omyjí horkou vodou, a to tak, že malé sýry se celé ponoří do vroucí vody a na velké sýry se vroucí voda nalije. Okamžitě se pak obalí látkou, která byla předtím také namočena do horké vody. Tento obal pomáhá vytvořit na sýru rovnoměrnou kůrku, protože drží tvar sýra a snižuje tloušťku jeho kůrky. Sýr má navíc po odstranění obalu, které se provádí po jeho dozrání, čistší vzhled. Obalené sýry se vracejí do forem, aby se na ně obal dostatečně přitlačil. Další den se sýry z forem vyndají a nechají se oschnout. Nakonec se položí na dřevěné poličky v sýrárně. Sýry se pravidelně sledují a kontroluje se jejich zralost a kvalita. Dovednosti, které jsou k tomu potřebné, se musejí sýraři naučit a postupně je na základě svých zkušeností zdokonalovat.

Sýr se vyrábí v otevřených nádobách a sýřenina se krájí rukou, používají se tedy tytéž metody, které se používaly před padesáti lety. Sýr je obalen látkou a zraje na dřevěných policích, vytváří se na něm proto taková kůrka, kterou by nebylo možné získat modernějšími metodami.

Dovednosti a znalosti sýrařů mají zásadní význam pro posuzování produktu během celého výrobního procesu, při němž se musí přihlížet k sezónním změnám ve složení mléka, okolní teplotě a obsahu vody. Díky těmto znalostem může sýrař zajistit požadovanou vlhkost a kyselost a vyrobit sýry, které mají po celý rok stálý vzhled, příchuť a texturu.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Sýr „Traditional Ayrshire Dunlop“ poprvé vyrobila kolem roku 1690 Barbara Gilmourová na základě receptu, který získala během svého dočasného vyhnanství v Irsku. Barbara Gilmourová se usadila ve vesnici Dunlop, vyráběla v ní svůj sýr a učila ostatní obyvatele, jak takový sýr vyrábět. Sýr proto postupně proslul pod názvem Dunlop.

Barbara Gilmourová svůj sýr vyráběla z tučného mléka svých vlastních dunlopských krav, které se pásly na místních šťavnatých pastvinách zavlažovaných hojnými srážkami. Výroba sýru „Traditional Ayrshire Dunlop“ byla ve farnosti Dunlop obnovena v roce 1989 na základě původního receptu upraveného s přihlédnutím k moderním hygienickým požadavkům.

Většina tradičních výrobních postupů a dovedností však byla zachována. Jedná se mimo jiné o:

| — | řemeslný „ruční“ způsob výroby, sýraři rozhodují o kyselosti a přidání správného množství soli na základě svých znalostí a dovedností, |
| --- | --- |

—

řemeslný „ruční“ způsob výroby, sýraři rozhodují o kyselosti a přidání správného množství soli na základě svých znalostí a dovedností,

| — | omývání sýrů vroucí vodou a používání látkových obalů pro omezení tloušťky kůrky a udržení požadovaného tvaru, |
| --- | --- |

—

omývání sýrů vroucí vodou a používání látkových obalů pro omezení tloušťky kůrky a udržení požadovaného tvaru,

| — | pomalé zrání sýra a úsudek nutný pro určení zralosti každého jednotlivého sýra. |
| --- | --- |

—

pomalé zrání sýra a úsudek nutný pro určení zralosti každého jednotlivého sýra.

Sýr již roky vyhrává nejrůznější ocenění a je zvláště žádán na farmářských trzích a ve specializovaných obchodech se sýry. Mezi získaná ocenění patří první a druhá cena na Royal Highland Show v letech 1991 až 1996, ceny British Cheese Award v letech 1999 (stříbrná), 2001 (zlatá) a 2004 (bronzová) a ceny na mezinárodním veletrhu sýrů Nantwitch International Cheese Show v roce 1992 (první cena) a 2005 (zlatá cena).

Společnost Clarks Specialty Food u Edinburghu prodává sýr „Traditional Ayrshire Dunlop“ více než dvacet let a její ředitel Alastair Clark se o sýru vyjádřil takto: „Tento sýr má jedinečnou příchuť a krémovou texturu, jimiž se odlišuje od všech ostatních sýrů, které nesou název Dunlop, ale jsou vyrobeny jinde než v oblasti Ayrshire.“

Malcolm Webster, šéfkuchař hotelu Sheraton Grand v Edinburghu o sýru „Traditional Ayrshire Dunlop“ prohlásil: „Jedná se o velmi konzistentní sýr, který jsem používal po celých sedm let své práce ve Skotsku, má jedinečnou chuť a texturu, které se nevyrovná žádný jiný sýr s názvem Dunlop, a proto ho každému vřele doporučuji.“

Žádost o zápis označení „Traditional Ayrshire Dunlop“ jako chráněného zeměpisného označení vychází ze skutečnosti, že zeměpisná oblast Dunlop v Ayrshire se tradičně považuje za místo, kde byl sýr Dunlop poprvé vyroben a po němž je pojmenován.

Přestože se názvem Dunlop označují i sýry vyrobené v jiných částech Skotska, umožňuje mléko krav ayrshirského plemene, které z této oblasti pocházejí, a proto jsou přizpůsobeny jejím klimatickým a zeměpisným podmínkám, vyrobit sýr, který má pověst jedinečného vysoce kvalitního sýra.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

3

https://whitehall-admin.production.alphagov.co.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/289149/traditional-ayrshire-dunlop-pgi-140312.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

2

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

3

---