# Официален вестник C 423/2014

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 423 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5726 ноември 2014 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 423

Издание на български език

Информация и известия

Година 5726 ноември 2014 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 423/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7430 — Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7389 — Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  ) | 1 |
| 2014/C 423/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7358 — dnata/Stella) (
  1
  ) | 2 |
| 2014/C 423/04 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7433 — OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  ) | 2 |

Известие No

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2014/C 423/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7430 — Fosun/Club Méditerranée) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7389 — Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida) (
  1
  )

1

1

2014/C 423/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7358 — dnata/Stella) (
  1
  )

1

2

2014/C 423/04

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.7433 — OTPP/Pamplona/CSC) (
  1
  )

1

2

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 423/05 | Обменен курс на еврото | 3 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2014/C 423/05

Обменен курс на еврото

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 423/06 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7450 — EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) — Дело — кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 4 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2014/C 423/07 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 5 |
| 2014/C 423/08 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2014/C 423/06

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.7450 — EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH) — Дело — кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

4

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2014/C 423/07

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

5

2014/C 423/08

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7430 — Fosun/Club Méditerranée)

(Текст от значение за ЕИП)

2014/C 423/01

На 19 ноември 2014 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7430. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7430. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/1 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7389 — Aegon Spain/Santander Totta Seguros/Aegon Santander Vida/Aegon Santander Não Vida)

(Текст от значение за ЕИП)

2014/C 423/02

На 19 ноември 2014 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7389. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7389. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7358 — dnata/Stella)

(Текст от значение за ЕИП)

2014/C 423/03

На 9 октомври 2014 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7358. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7358. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/2 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.7433 — OTPP/Pamplona/CSC)

(Текст от значение за ЕИП)

2014/C 423/04

На 19 ноември 2014 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7433. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32014M7433. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/3 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/3

---

Обменен курс на еврото (1)

25 ноември 2014 година

2014/C 423/05

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,2424 |
| JPY | японска йена | 146,66 |
| DKK | датска крона | 7,4395 |
| GBP | лира стерлинг | 0,79290 |
| SEK | шведска крона | 9,2662 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2030 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,4630 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,583 |
| HUF | унгарски форинт | 305,82 |
| LTL | литовски литас | 3,4528 |
| PLN | полска злота | 4,1868 |
| RON | румънска лея | 4,4358 |
| TRY | турска лира | 2,7675 |
| AUD | австралийски долар | 1,4563 |
| CAD | канадски долар | 1,4003 |
| HKD | хонконгски долар | 9,6357 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5958 |
| SGD | сингапурски долар | 1,6192 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 378,98 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 13,6664 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,6250 |
| HRK | хърватска куна | 7,6750 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 103,21 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,1651 |
| PHP | филипинско песо | 55,862 |
| RUB | руска рубла | 56,5690 |
| THB | тайландски бат | 40,767 |
| BRL | бразилски реал | 3,1322 |
| MXN | мексиканско песо | 16,9695 |
| INR | индийска рупия | 76,8950 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,2424

JPY

японска йена

146,66

DKK

датска крона

7,4395

GBP

лира стерлинг

0,79290

SEK

шведска крона

9,2662

CHF

швейцарски франк

1,2030

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,4630

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,583

HUF

унгарски форинт

305,82

LTL

литовски литас

3,4528

PLN

полска злота

4,1868

RON

румънска лея

4,4358

TRY

турска лира

2,7675

AUD

австралийски долар

1,4563

CAD

канадски долар

1,4003

HKD

хонконгски долар

9,6357

NZD

новозеландски долар

1,5958

SGD

сингапурски долар

1,6192

KRW

южнокорейски вон

1 378,98

ZAR

южноафрикански ранд

13,6664

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,6250

HRK

хърватска куна

7,6750

IDR

индонезийска рупия

15 103,21

MYR

малайзийски рингит

4,1651

PHP

филипинско песо

55,862

RUB

руска рубла

56,5690

THB

тайландски бат

40,767

BRL

бразилски реал

3,1322

MXN

мексиканско песо

16,9695

INR

индийска рупия

76,8950

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/4 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/4

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.7450 — EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH)

Дело — кандидат за опростена процедура

(Текст от значение за ЕИП)

2014/C 423/06

| 1. | На 14 ноември 2014 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятието EQT VI Limited (EQT VI, Гърнси) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Siemens Audiologische Technik GmbH (Siemens ATG, Германия) посредством покупка на дялове/акции. |
| --- | --- |

1.

На 14 ноември 2014 г. Европейската комисия получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятието EQT VI Limited (EQT VI, Гърнси) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Siemens Audiologische Technik GmbH (Siemens ATG, Германия) посредством покупка на дялове/акции.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:
  —   за предприятието EQT VI: фонд за частни капиталови инвестиции, който представлява част от групата инвестиционни фондове EQT,
  —   за предприятието Siemens ATG: производител и доставчик на помощни слухови уреди и аксесоари и уреди за диагностика на слуха. |
| --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—   за предприятието EQT VI: фонд за частни капиталови инвестиции, който представлява част от групата инвестиционни фондове EQT,

—   за предприятието Siemens ATG: производител и доставчик на помощни слухови уреди и аксесоари и уреди за диагностика на слуха.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7450 — EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележките могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu, или по пощата, с позоваване на референтен номер M.7450 — EQT VI/Siemens Audiologische Technik GmbH, на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/5

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 423/07

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

„PRESUNTO DE MELGAÇO“

EC No: PT-PGI-0005-01013-2.7.2012

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Presunto de Melgaço“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Португалия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Presunto de Melgaço“ (шунка от Мелгасо) е пушена шунка с продълговата форма, получена от срязването ѝ по дължина, със закривен или заострен връх и със запазен външен слой кожа — крайникът също се запазва с копитото. Продава се на цял бут, нарязана или на парчета.

Продуктът има следните характеристики:

Характеристики на вътрешността на продукта: при срязване шунката е хомогенна и червена на цвят (от розово до тъмночервено), с наситен, еднакъв лъскав цвят. Сланината е бяла и лъскава, с жълтеникав оттенък. Виждат се умерени количества междумускулна тлъстина.

Химични характеристики:

| Параметър | Средно | Допустимо отклонение | Максимална стойност | Минимална стойност |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,55 | 0,09 | 5,67 | 5,47 |
| Влажност (%) | 45,20 | 2,18 | 47,54 | 41,55 |
| Белтъчини (%) | 31,68 | 2,12 | 33,56 | 28,75 |
| Мазнини (%) | 11,12 | 2,45 | 12,67 | 6,81 |
| Хлориди (NaCl) (%) | 8,98 | 0,50 | 10,06 | 8,58 |

Параметър

Средно

Допустимо отклонение

Максимална стойност

Минимална стойност

pH

5,55

0,09

5,67

5,47

Влажност (%)

45,20

2,18

47,54

41,55

Белтъчини (%)

31,68

2,12

33,56

28,75

Мазнини (%)

11,12

2,45

12,67

6,81

Хлориди (NaCl) (%)

8,98

0,50

10,06

8,58

Органолептични свойства: продуктът представлява пушена шунка със силен мирис. Сланината е с ухаен аромат. Месото е относително сочно, твърдо и крехко, леко жилаво и сухо, с изключително силен вкус с кисело-сладникави нотки, умерено солено, с дъх на пушено.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Суровини (само за преработени продукти)

Суровината за производството на продукта се получава от пресни бутове с тегло над 10 kg от свине бизарска порода — чистокръвни или плод на кръстосване, женски или мъжки (мъжките животни се кастрират, преди да навършат четири седмици), заклани с живо тегло най-малко 110 kg и на възраст най-малко 32 седмици.

Шунката се осолява с морска сол без никакви добавки и се опушва със суха несмолиста дървесина от следните дървесни видове:

| — | дъб (Quercus); |
| --- | --- |

—

дъб (Quercus);

Quercus

| — | цитисус (Cytisus); |
| --- | --- |

—

цитисус (Cytisus);

Cytisus

| — | бреза (Betula celtiberica); |
| --- | --- |

—

бреза (Betula celtiberica);

Betula celtiberica

| — | пирен (Erica); |
| --- | --- |

—

пирен (Erica);

Erica

| — | зановец (Cytisus baeticus). |
| --- | --- |

—

зановец (Cytisus baeticus).

Cytisus baeticus

След опушването шунката се намазва с паста от зехтин и пикантен пипер.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Фураж (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфичните етапи на производството, които се извършват в определения географски район, са отрязването и подготовката на свинските бутове, осоляването, сушенето/опушването, нанасянето на защитно покритие/репелент, узряването и консервирането.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Специфични правила за етикетиране

На етикета задължително се поставят обозначението „Presunto de Melgaço — Indicação Geográfica Protegida“ („Presunto de Melgaço — защитено географско указание“) и възпроизведеното по-долу лого на продукта.

Image

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Географският район, в който се произвежда „Presunto de Melgaço“, включва всички кметства в община Мелгасо: Alvaredo; Castro Laboreiro; Chaviães; Cousso; Cristóval; Cubalhão; Fiães; Gave; Lamas de Mouro; Paços; Paderne; Parada do Monte; Penso; Prado, Remoães; Roussas, S. Paio и Vila.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Специфична характеристика на географския район

Географският район, в който се произвежда „Presunto de Melgaço“, предлага естествени условия за производствения процес, свързани с надморската височина, специфичния микроклимат и дървесината, която се използва за опушването на продукта.

Основният определящ фактор за микроклимата в Мелгасо е географският релеф. Характерни за района са дългата, студена и суха зима и късото топло лято. Средната (минимална) температура не надвишава 11 °C. Надморската височина е над 1 300 m.

Специфичните почвено-климатични условия обуславят и съчетанието от растителни видове. Типични за местния микроклимат са дъбът (Quercus), брезата (Betula Celtiberica) и различни видове цитисус (Cytisus spp. и Genista spp.), а зановецът (Cytisus baeticus) и пиренът (Erica) са местни видове.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus

Genista

Cytisus baeticus

Erica

Шунка от Мелгасо се произвежда много отдавна. Наред с развитието на дребни земеделски стопанства за собствено потребление в района започват да се отглеждат и някои домашни животни, в това число бизарски свине. Поради отдалечеността на общината от големите центрове на производство и потребление снабдяването е затруднено и в района се натрупват местни знания и опит за преработка и консервиране на свинско месо посредством традиционни методи на осоляване и сушене/опушване. Тези знания се предават от поколение на поколение до наши дни.

С шунка от Мелгасо („месо от отбити прасенца“) се плаща част от дължимия данък на крал Мануел съгласно кралска заповед от 3 ноември 1513 г., както и част от сумите, дължими на прелата на диоцеза през 1483 г. съгласно договора за аренда на манастира във Фиаиш (Жозе Маркеш, 2004 г.).

В Годишника на област Виана до Каштело от 1932 г., т. I, за община Мелгасо се казва: „Прочути са с местната шунка, позната на пазара с името шунка от Мелгасо“.

През 1706 г. отец Антонио Карвальо да Кошта също споменава Мелгасо: „(...) Вал да Фоля [старо име на Рамоиш в община Мелгасо] има големи богатства: (...), отлична шунка (...)“.

През 1860 г. Силвештре Бернардо Лима посочва, че „(...) прочутите големи бутове шунка от Мелгасо се правят от свине бизарска порода (...)“.

От цитираните писмени източници се вижда, че шунката от Мелгасо се радва на почит повече от 500 години.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

Шунката от Мелгасо се различава от останалите продукти от същия тип на пазара по външния си вид (продълговата форма, получена от срязването ѝ по дължина, със закривен или заострен връх и със запазен външен слой кожа – крайникът също се запазва с копитото), както и по органолептичните си свойства, най-вече умерено соления вкус с нотки на пушено.

Продуктът е известен още през Средните векове: „(...) трябвало да му дават повече от дузина изсушени и опушени бутове от отбити прасенца“, Жозе Маркеш, 2004 г.

През 1886 г. Жозе Аугушто Виейра възкликва: „(...) Ах, шунката от Мелгасо! Цяла поема ми трябва, за да опиша изтънчения ѝ деликатен вкус, разкошния аромат, аленочервените крехки и сочни жилки (...)“.

Количеството и качеството на междумускулната тлъстина също са определящ фактор за органолептичните свойства на свинското месо и му придават сочност, аромат и мекота, които не могат да се сбъркат и го отличават от другите продукти на пазара.

По-долу се цитират някои свидетелства за продажбата на шунка от Мелгасо:

„Шунката от Мелгасо и от цялата община си е спечелила заслужена слава и се изнася в големи количества в цялото кралство и в Бразилия. Може да се каже, че това е най-вкусното португалско месо, а шунката от тези бутове е направо превъзходна“ (Аугушто Пиньо Леал, 1875 г.).

Още през 1886 г. Жозе Аугушто Виейра пише за шунката от Мелгасо: „(...) търгува се много с Галиция, а известната шунка се изнася в цялата страна (...)“.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Шунката от Мелгасо вече има утвърдено име, свързано с района, от който произхожда, а качествените ѝ характеристики са неразривно свързани с общината, в която се произвежда, и с познанията и опита на местното население.

Оригиналният характер на продукта и доказателството за неговия произход произтичат от стара местна традиция, благодарение на която оптимално се използват природните и човешките ресурси в района.

Описаните микроклиматични условия позволяват прясното месо да се обработва при препоръчаните термични условия, като това се съчетава със специфичните умения на местното население месото да се реже и разтрива по точно определен начин, съобразен с формата на закланото животно. Единствено познанията на местните хора позволяват с точност да се определи необходимото време за осоляване, което може да е от порядъка на 11 до 21 дни в зависимост от теглото на отделните парчета, така че да се получи характерният и отличителен за продукта умерено солен вкус. Същите познания определят методите за нанасяне на защитното покритие и на репелента, както и за узряване и консервация, на които шунката от Мелгасо дължи доказаното си отлично качество.

Местните хора добре познават метода на опушване и на приготвяне на необходимата дървесина, който предопределя продължителността на опушването. То продължава приблизително четири месеца след осоляването, като точната продължителност зависи от сухотата на дървесината и от количеството на отделения при изгарянето ѝ пушек, който на свой ред придава на шунката от Мелгасо неподправени нотки на пушено.

Освен историческите свидетелства, които доказват произхода и качеството на шунката от Мелгасо, през последните десетилетия различни открития в областта на гастрономията и производствената технология, както и различни писмени източници потвърждават отличителните качества и оригиналния характер на продукта.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_presunto_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

2

(3)  Вж. бележка под линия 2.

3

---

| 26.11.2014 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 423/9 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2014

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 423/9

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2014/C 423/08

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

„CHOURIÇA DE CARNE DE MELGAÇO“

EC No: PT-PGI-0005-01011-2.7.2012

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Chouriça de Carne de Melgaço“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Португалия

3.   Описание на земеделския продукт или храната

Описание на земеделския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Chouriça de Carne de Melgaço“ (наденица от Мелгасо) е студено пушена наденица с формата на подкова, от свински врат, сланина, изрезки и тлъстина.

Продуктът има следните характеристики:

Външни характеристики:

Цилиндрична светлокафява наденица с формата на подкова с дължина от 30 до 35 cm и диаметър 2—3 cm.

Светлокафява на цвят, с относително равна, леко влажна повърхност.

Характеристики на вътрешността на продукта:

При кос разрез се разкрива хомогенен пълнеж — неравномерна мозайка от месо и тлъстина, със средно твърда консистенция.

Химични характеристики:

| Параметър | Средно | Допустимо отклонение | Максимална стойност | Минимална стойност |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| pH | 5,37 | 0,24 | 6,07 | 5,03 |
| Влажност (%) | 25,87 | 5,87 | 37,83 | 9,65 |
| Белтъчини (%) | 28,58 | 4,77 | 38,15 | 21,4 |
| Мазнини (%) | 40,56 | 8,98 | 55,3 | 26,6 |
| Хлориди (NaCl) (%) | 3,13 | 1,66 | 5,83 | 1,03 |

Параметър

Средно

Допустимо отклонение

Максимална стойност

Минимална стойност

pH

5,37

0,24

6,07

5,03

Влажност (%)

25,87

5,87

37,83

9,65

Белтъчини (%)

28,58

4,77

38,15

21,4

Мазнини (%)

40,56

8,98

55,3

26,6

Хлориди (NaCl) (%)

3,13

1,66

5,83

1,03

Органолептични свойства:

| | Силен аромат на пушено. |
| --- | --- |

Силен аромат на пушено.

| | Месото е изключително сочно и крехко. |
| --- | --- |

Месото е изключително сочно и крехко.

| | Вкус: силен, умерено кисел и пикантен, солен, с наситен аромат на пушено. |
| --- | --- |

Вкус: силен, умерено кисел и пикантен, солен, с наситен аромат на пушено.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Суровини (само за преработени продукти)

Наденицата от Мелгасо се произвежда от суровина, получена от врат, сланина, изрезки и тлъстина от свине бизарска порода — чистокръвни или плод на кръстосване, заклани с живо тегло най-малко 110 kg и на възраст най-малко 32 седмици.

Месото се подправя с чесън, лук, сладък и/или лют пипер, сол, дафинов лист, бяло „Виньо верде“ или друго подобно вино и вода.

Използва се естествена обвивка от тънки свински черва, предварително измита и изсушена.

Наденицата от Мелгасо се опушва със суха несмолиста дървесина от следните дървесни видове:

дъб (Quercus);

Quercus

цитисус (Cytisus spp);

Cytisus spp

бреза (Betula celtiberica);

Betula celtiberica

пирен (Erica);

Erica

зановец (Cytisus baeticus).

Cytisus baeticus

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Фураж (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Етапите от производството на наденица от Мелгасо, които се извършват в определения географски район, са изборът, изрязването, приготвянето, подправянето и узряването на месото; приготвянето, пълненето и завързването на обвивките; опушването и сушенето.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Специфични правила за етикетиране

На етикета задължително се поставят обозначението „Chouriça de Carne de Melgaço — Indicação Geográfica Protegida“ („Chouriça de Carne de Melgaço — защитено географско указание“) и възпроизведеното по-долу лого на продукта.

Image

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Географският район, в който се произвежда „Chouriça de Carne de Melgaço“, включва всички кметства в община Мелгасо: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chaviães, Cousso, Cristóval, Cubalhão, Fiães, Gave, Lamas de Mouro, Paços, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoães, Roussas, S. Paio и Vila.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Специфична характеристика на географския район

Природните характеристики на географския район предлагат благоприятни микроклиматични условия за сушенето на месо, които местното население използва от незапомнени времена.

Заобиколена от планинските вериги на Галиция и Долината на р. Миньо, община Мелгасо е с надморска височина над 1 300 m и се характеризира с изключително студена зима, като средната (минимална) температура не надвишава 11 °C.

Местното население открай време има утвърдени традиции за отглеждането и клането на свине и за производството на месни продукти от тях, както и специфични познания и методи на производство, благодарение на които месото може да се оползотворява по най-разнообразен начин и да се съхранява за дълъг период от време. Тези традиции се предават и до днес.

Широко разпространени в района са дъбът (Quercus), брезата (Betula Celtiberica) и различни видове цитисус (Cytisus spp и Genista spp), а зановецът (Cytisus baeticus) и пиренът (Erica) са местни видове. Всички те се използват за опушването на наденицата от Мелгасо.

Quercus

Betula Celtiberica

Cytisus spp

Genista spp

Cytisus baeticus

Erica

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

Наденицата от Мелгасо се различава от останалите продукти от същия вид по характерната ясно изразена неравномерна мозайка, която се разкрива при разрязване, и по изключително сочното, крехко месо. Характерно за продукта е и съчетанието на вкусове — умерено кисел и пикантен, солен и с наситен аромат на пушено.

Други отличителни характеристики на наденицата от Мелгасо са големината (30 — 35 cm) и формата на подкова, както и обстоятелството, че за обвивка се използват единствено естествени свински черва, приготвени по естествен начин. Допълнителна характеристика е традицията маринатата да се приготвя с бяло „Виньо верде“ или друго подобно вино.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Характеристиките на района са тясно свързани с методите на производство и със специфичните характеристики на наденицата от Мелгасо.

В продължение на столетия Мелгасо е бил изолиран и труднодостъпен район. Тази изолация е довела до обособяването на местни традиции за отглеждане и клане на свине в началото на зимата. С цел да се осигури насъщното препитание в района се натрупват местни знания и опит за преработка и консервиране на месо посредством подходящи за целта традиционни методи — студено сушене, мариноване в специален сос (sorça) и опушване.

В Мелгасо от поколение на поколение се предава умението свинското месо и тлъстината (накълцани на дребно на късчета с големина 2 — 3 cm) да се съчетават в правилните пропорции, така че да се оформи желаното съотношение между тях в ясно изразената неравномерна мозайка. Всичко това позволява напълнената обвивка да се прегъне на две и предопределя изключително сочната и крехка консистенция.

Методът на мариноване е следният: месото се накисва в специален сос (sorça), който се приготвя от естествени съставки — чесън, лук, сладък и/или лют пипер, сол, дафинов лист, бяло „Виньо верде“ или друго подобно вино и вода, и се оставя да отлежи около седмица на студено (при температура, която не може да надвишава 11 °C), като сместа се разбърква два пъти дневно. Умението всички съставки да се съчетаят правилно в точно определен момент придава на наденицата от Мелгасо специфичния ѝ силен, умерено кисел, пикантен и солен вкус.

Използването на естествена обвивка от тънки черва, начинът на приготвянето ѝ и компактният пълнеж от месо и тлъстина придават на продукта изключително сочната му и крехка консистенция и характерния му диаметър.

Друг технологичен процес, разработен от местното население, е изсушаването чрез опушване. В продължение на 15 дни наденицата се оставя на действието на пушек, получен от изгарянето на суха несмолиста дървесина, която гори със слаб пламък и отделя големи количества дим.

Климатичните условия благоприятстват разпространението на несмолисти дървесни видове, някои от които са местни за определения географски район. Именно те се използват в процеса на опушване.

Ниските температури през зимата позволяват прясното месо да се обработва с естествени методи на сушене, благодарение на които физико-химичните промени в продукта настъпват бавно и постепенно.

След 15-дневния процес на опушване надениците се сушат в студени проветриви помещения (наричани от местното население „sequeiros“ — „сушилни“). Надениците се консервират с помощта на студена преработка, която не позволява промяна на характеристиките на продукта. Това придава на наденицата от Мелгасо характерния силен аромат на пушено, явява се определящ фактор за вкусово-ароматните свойства на продукта и допринася за съхранението му за дълъг период от време.

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (3))

3

http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_chourica_carne_Melgaco_IG.pdf

---

(1)  OВ L 343, 14.12.2012 г., стp. 1.

1

(2)  OВ L 93, 31.3.2006 г., стp. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

2

(3)  Вж. бележка под линия 2.

3

---