# Den Europæiske Unions C 188/2012

| | ISSN 1977-0871
  doi:10.3000/19770871.C_2012.188.dan |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 188 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 55. årgang28. juni 2012 |

ISSN 1977-0871

doi:10.3000/19770871.C_2012.188.dan

Den Europæiske Unions

Tidende

C 188

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

55. årgang28. juni 2012

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | IV   Oplysninger |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2012/C 188/01 | Euroens vekselkurs | 1 |
| 2012/C 188/02 | Kommissionens afgørelse af 26. juni 2012 om nedsættelse af en ekspertgruppe vedrørende merværdiafgift | 2 |

Informationsnummer

Indhold

Side

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2012/C 188/01

Euroens vekselkurs

1

2012/C 188/02

Kommissionens afgørelse af 26. juni 2012 om nedsættelse af en ekspertgruppe vedrørende merværdiafgift

2

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2012/C 188/03 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6609 — Lagardère/Bouygues/JV) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 4 |
| 2012/C 188/04 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6648 — CGI/Logica) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 5 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2012/C 188/05 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer | 6 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2012/C 188/03

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6609 — Lagardère/Bouygues/JV) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

4

2012/C 188/04

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6648 — CGI/Logica) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

5

ANDET

Europa-Kommissionen

2012/C 188/05

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 28.6.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 188/1 |
| --- | --- | --- | --- |

28.6.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 188/1

---

Euroens vekselkurs (1)

27. juni 2012

2012/C 188/01

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,2478 |
| JPY | japanske yen | 99,49 |
| DKK | danske kroner | 7,4337 |
| GBP | pund sterling | 0,79990 |
| SEK | svenske kroner | 8,8242 |
| CHF | schweiziske franc | 1,2011 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 7,5230 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,916 |
| HUF | ungarske forint | 287,28 |
| LTL | litauiske litas | 3,4528 |
| LVL | lettiske lats | 0,6965 |
| PLN | polske zloty | 4,2515 |
| RON | rumænske leu | 4,4470 |
| TRY | tyrkiske lira | 2,2587 |
| AUD | australske dollar | 1,2384 |
| CAD | canadiske dollar | 1,2796 |
| HKD | hongkongske dollar | 9,6814 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,5804 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,5942 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 442,70 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 10,4601 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,9330 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5255 |
| IDR | indonesiske rupiah | 11 820,88 |
| MYR | malaysiske ringgit | 3,9805 |
| PHP | filippinske pesos | 52,774 |
| RUB | russiske rubler | 41,1252 |
| THB | thailandske bath | 39,767 |
| BRL | brasilianske real | 2,5850 |
| MXN | mexicanske pesos | 17,1282 |
| INR | indiske rupee | 71,2930 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,2478

JPY

japanske yen

99,49

DKK

danske kroner

7,4337

GBP

pund sterling

0,79990

SEK

svenske kroner

8,8242

CHF

schweiziske franc

1,2011

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

7,5230

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,916

HUF

ungarske forint

287,28

LTL

litauiske litas

3,4528

LVL

lettiske lats

0,6965

PLN

polske zloty

4,2515

RON

rumænske leu

4,4470

TRY

tyrkiske lira

2,2587

AUD

australske dollar

1,2384

CAD

canadiske dollar

1,2796

HKD

hongkongske dollar

9,6814

NZD

newzealandske dollar

1,5804

SGD

singaporeanske dollar

1,5942

KRW

sydkoreanske won

1 442,70

ZAR

sydafrikanske rand

10,4601

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,9330

HRK

kroatiske kuna

7,5255

IDR

indonesiske rupiah

11 820,88

MYR

malaysiske ringgit

3,9805

PHP

filippinske pesos

52,774

RUB

russiske rubler

41,1252

THB

thailandske bath

39,767

BRL

brasilianske real

2,5850

MXN

mexicanske pesos

17,1282

INR

indiske rupee

71,2930

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

| 28.6.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 188/2 |
| --- | --- | --- | --- |

28.6.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 188/2

---

KOMMISSIONENS AFGØRELSE

af 26. juni 2012

om nedsættelse af en ekspertgruppe vedrørende merværdiafgift

2012/C 188/02

EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —

under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde, og

ud fra følgende betragtninger:

| (1) | Ifølge artikel 113 i traktaten vedtager institutionerne bestemmelser om harmonisering af lovgivningerne vedrørende omsætningsafgifter, såsom merværdiafgift (moms), for at sikre at det indre marked fungerer korrekt. |
| --- | --- |

(1)

Ifølge artikel 113 i traktaten vedtager institutionerne bestemmelser om harmonisering af lovgivningerne vedrørende omsætningsafgifter, såsom merværdiafgift (moms), for at sikre at det indre marked fungerer korrekt.

| (2) | Kommissionens meddelelse om momssystemets fremtid — På vej mod et enklere, mere solidt og effektivt momssystem, der er afpasset efter det indre marked (1) — indeholder et handlingsprogram til en omfattende reform af EU's momssystem. Med henblik på at gennemføre de foranstaltninger, der er beskrevet i denne meddelelse, kan Kommissionen få behov for at konsultere eksperter på momsområdet i et rådgivende organ. |
| --- | --- |

(2)

Kommissionens meddelelse om momssystemets fremtid — På vej mod et enklere, mere solidt og effektivt momssystem, der er afpasset efter det indre marked (1) — indeholder et handlingsprogram til en omfattende reform af EU's momssystem. Med henblik på at gennemføre de foranstaltninger, der er beskrevet i denne meddelelse, kan Kommissionen få behov for at konsultere eksperter på momsområdet i et rådgivende organ.

| (3) | Som nævnt i meddelelsen, og i overensstemmelse med principperne for intelligent lovgivning (2), lægger Kommissionen stor vægt på at høre de berørte parter og gøre brug af deres ekspertviden ved udarbejdelsen og gennemførelsen af nye momspolitikker. Det er derfor nødvendigt at nedsætte en ekspertgruppe på området og definere dens opgaver og struktur. |
| --- | --- |

(3)

Som nævnt i meddelelsen, og i overensstemmelse med principperne for intelligent lovgivning (2), lægger Kommissionen stor vægt på at høre de berørte parter og gøre brug af deres ekspertviden ved udarbejdelsen og gennemførelsen af nye momspolitikker. Det er derfor nødvendigt at nedsætte en ekspertgruppe på området og definere dens opgaver og struktur.

| (4) | Gruppen består af personer med den fornødne ekspertise på momsområdet og organisationer, der repræsenterer især virksomheder, forbrugere eller skattefolk, som kan hjælpe med udarbejdelse og gennemførelse af momspolitikker. |
| --- | --- |

(4)

Gruppen består af personer med den fornødne ekspertise på momsområdet og organisationer, der repræsenterer især virksomheder, forbrugere eller skattefolk, som kan hjælpe med udarbejdelse og gennemførelse af momspolitikker.

| (5) | Ekspertgruppen bør levere rådgivning og viden til Kommissionen vedrørende udarbejdelse og gennemførelse af momspolitikken. Alle medlemmerne af gruppen bør deltage aktivt og konstruktivt i møderne, samt forberedelsen og opfølgningen af møderne, såfremt dette skønnes nødvendigt. |
| --- | --- |

(5)

Ekspertgruppen bør levere rådgivning og viden til Kommissionen vedrørende udarbejdelse og gennemførelse af momspolitikken. Alle medlemmerne af gruppen bør deltage aktivt og konstruktivt i møderne, samt forberedelsen og opfølgningen af møderne, såfremt dette skønnes nødvendigt.

| (6) | Der bør fastsættes regler for gruppemedlemmernes videregivelse af oplysninger. |
| --- | --- |

(6)

Der bør fastsættes regler for gruppemedlemmernes videregivelse af oplysninger.

| (7) | Personoplysninger bør behandles i overensstemmelse med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 45/2001 af 18. december 2000 om beskyttelse af fysiske personer i forbindelse med behandling af personoplysninger i fællesskabsinstitutionerne og -organerne og om fri udveksling af sådanne oplysninger (3) — |
| --- | --- |

(7)

Personoplysninger bør behandles i overensstemmelse med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 45/2001 af 18. december 2000 om beskyttelse af fysiske personer i forbindelse med behandling af personoplysninger i fællesskabsinstitutionerne og -organerne og om fri udveksling af sådanne oplysninger (3) —

BESTEMT FØLGENDE:

Artikel 1

Anvendelsesområde

Der nedsættes en ekspertgruppe vedrørende merværdiafgift, i det følgende benævnt »gruppen«.

Artikel 2

Opgaver

Gruppens opgaver er at:

| a) | bistå Kommissionen med at forberede retsforskrifter og andre initiativer under momspolitikken |
| --- | --- |

a)

bistå Kommissionen med at forberede retsforskrifter og andre initiativer under momspolitikken

| b) | levere viden om den praktiske gennemførelse af retsforskrifter og andre EU-initiativer under momspolitikken. |
| --- | --- |

b)

levere viden om den praktiske gennemførelse af retsforskrifter og andre EU-initiativer under momspolitikken.

Artikel 3

Høring

Kommissionen kan høre gruppen om alle spørgsmål vedrørende forberedelse og gennemførelse af EU-lovgivning og andre initiativer på EU-niveau under momsområdet.

Artikel 4

Sammensætning — udnævnelse

1.   Gruppen består af højst 40 medlemmer.

2.   Medlemmerne er personligt udnævnte enkeltpersoner og organisationer, som har kompetence på de i artikel 2 omhandlede områder.

3.   Generaldirektøren for Generaldirektoratet for Beskatning og Toldunion udpeger medlemmerne blandt de organisationer og enkeltpersoner, der har reageret på indkaldelsen af ansøgninger.

4.   Organisationer udnævner en repræsentant og en suppleant, der skal træde i stedet for repræsentanten, når denne er fraværende eller forhindret i at møde. Generaldirektøren for Generaldirektoratet for Beskatning og Toldunion kan afvise en repræsentant eller en suppleant, som en organisation har foreslået, hvis vedkommende ikke svarer til den profil, der efterspørges i indkaldelsen af ansøgninger. I så fald anmodes organisationen om at udnævne en anden repræsentant/suppleant.

5.   Hvad angår de personligt udnævnte medlemmer kan det fastsættes, at der udnævnes samme antal suppleanter som medlemmer. Suppleanter udnævnes på samme vilkår som gruppens medlemmer og træder automatisk i stedet for medlemmet, når vedkommende er fraværende eller forhindret.

6.   Medlemmerne udnævnes for to år. De varetager deres hverv, indtil deres mandatperiode udløber. Mandatet kan forlænges, hvis de reagerer på en ny indkaldelse af ansøgninger.

7.   Ansøgere, som skønnes egnede til medlemskab, men som ikke er udnævnt, kan sættes på en reserveliste, i det følgende benævnt »listen«, der gælder i to år, og som Kommissionen skal benytte ved udnævnelse af afløsere.

8.   Medlemmer, der er personligt udnævnt, handler uafhængigt og i offentlighedens interesse.

9.   Alle medlemmerne og deres repræsentanter skal deltage aktivt og konstruktivt i møderne, samt i forberedelsen og opfølgningen af møderne, såfremt dette skønnes nødvendigt.

10.   Medlemmer, som træder tilbage, eller som ikke overholder bestemmelserne i stk. 2, 8 og 9 i denne artikel, eller artikel 339 i traktaten, kan blive afløst i den resterende del af deres mandatperiode af et medlem udnævnt af Kommissionen. Kommissionen skal benytte reservelisten ved udnævnelse af afløsere.

Generaldirektøren for Generaldirektoratet for Beskatning og Toldunion kan bede en organisation om at udnævne en anden repræsentant eller suppleant, hvis det vurderes, at vedkommende ikke overholder bestemmelserne i stk. 9.

11.   Navnene på de personligt udnævnte enkeltpersoner og på organisationerne offentliggøres i Kommissionens register over ekspertgrupper og lignende enheder, i det følgende benævnt »registeret«, og på webstedet for Generaldirektoratet for Beskatning og Toldunion.

12.   Indsamling, behandling og offentliggørelse af personoplysninger finder sted i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 45/2001.

Artikel 5

Gruppens arbejde

1.   En repræsentant for Kommissionen er formand for gruppen.

2.   Efter aftale med Kommissionens tjenestegrene kan gruppen nedsætte undergrupper, der skal undersøge specifikke spørgsmål på grundlag af et mandat, som gruppen opstiller. Sådanne undergrupper opløses, så snart deres mandat er opfyldt.

3.   Kommissionens repræsentant kan efter behov indbyde eksterne eksperter til at deltage i gruppens eller undergruppens arbejde, hvis de er i besiddelse af specifik viden, der kan gavne gruppen. Kommissionens repræsentant kan desuden give observatørstatus til visse enkeltpersoner eller organisationer, som defineret i regel 8, stk. 3, i de horisontale regler om ekspertgrupper.

4.   Alle gruppens medlemmer og deres repræsentanter samt de indbudte eksperter og observatører skal overholde reglerne om behandling af fortrolige oplysninger, som følger af traktaten og gennemførelsesbestemmelserne hertil, samt Kommissionens sikkerhedsforskrifter vedrørende beskyttelse af EU's klassificerede oplysninger i bilaget til Kommissionens afgørelse 2001/844/EF, EKSF, Euratom (4). Hvis de tilsidesætter disse forpligtelser, kan Kommissionen træffe de fornødne foranstaltninger.

5.   Gruppen og undergrupperne mødes normalt i Kommissionens lokaler i den sammensætning og efter den tidsplan, som Kommissionen har fastlagt. Sekretariatsopgaverne varetages af Kommissionen. Andre tjenestemænd i Kommissionen med interesse i gruppens eller undergruppernes møder kan overvære disse.

6.   Gruppen fastsætter selv sin forretningsorden på grundlag af standardforretningsordenen for ekspertgrupper.

7.   Kommissionen offentliggør relevante oplysninger om gruppens aktiviteter enten i registeret eller via et link fra registeret til et særligt websted.

Artikel 6

Mødeudgifter

1.   Der ydes ikke vederlag for det arbejde, der udføres af deltagerne i forbindelse med gruppens aktiviteter.

2.   Deltagernes rejse- og opholdsudgifter i forbindelse med gruppens aktiviteter refunderes af Kommissionen i overensstemmelse med de i Kommissionen gældende bestemmelser.

3.   Disse udgifter refunderes inden for rammerne af de disponible midler, der afsættes til formålet som led i den årlige procedure for tildeling af ressourcer.

Udfærdiget i Bruxelles, den 26. juni 2012.

På Kommissionens vegne

Algirdas ŠEMETA

Medlem af Kommissionen

---

(1)  KOM(2011) 851 af 6.12.2011.

1

(2)  KOM(2010) 543 af 8.10.2010.

2

(3)  EFT L 8 af 12.1.2001, s. 1.

3

(4)  Kommissionens afgørelse 2001/844/EF, EKSF, Euratom af 29. november 2001 om ændring af dens forretningsorden (EFT L 317 af 3.12.2001, s. 1).

4

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 28.6.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 188/4 |
| --- | --- | --- | --- |

28.6.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 188/4

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag COMP/M.6609 — Lagardère/Bouygues/JV)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

2012/C 188/03

| 1. | Den 20. juni 2012 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Lagardère Publicité (Frankrig), der tilhører koncernen Lagardère (Frankrig), og TF1 Publicité (Frankrig), der kontrolleres af koncernen Bouygues (Frankrig), gennem opkøb af aktier i et nystiftet joint venture-selskab erhverver fælles kontrol med Newco (Frankrig), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). |
| --- | --- |

1.

Den 20. juni 2012 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Lagardère Publicité (Frankrig), der tilhører koncernen Lagardère (Frankrig), og TF1 Publicité (Frankrig), der kontrolleres af koncernen Bouygues (Frankrig), gennem opkøb af aktier i et nystiftet joint venture-selskab erhverver fælles kontrol med Newco (Frankrig), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:






  — | Lagardère Publicité står for koncernen Lagardères reklamevirksomhed |
| --- | --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—

Lagardère Publicité står for koncernen Lagardères reklamevirksomhed

| — | Koncernen Lagardère er navnlig aktiv inden for forlagsvirksomhed (bøger og magasiner) samt audiovisuel produktion og distribution |
| --- | --- |

—

Koncernen Lagardère er navnlig aktiv inden for forlagsvirksomhed (bøger og magasiner) samt audiovisuel produktion og distribution

| — | TF1 Publicité står for koncernen TF1's reklamevirksomhed |
| --- | --- |

—

TF1 Publicité står for koncernen TF1's reklamevirksomhed

| — | Koncernen Bouygues er aktiv inden for tv, telekommunikation, offentligt bygge- og anlægsarbejde, ejendomssektoren, infrastruktur på energiområdet og inden for jernbanetransport |
| --- | --- |

—

Koncernen Bouygues er aktiv inden for tv, telekommunikation, offentligt bygge- og anlægsarbejde, ejendomssektoren, infrastruktur på energiområdet og inden for jernbanetransport

| — | Newco bortauktionerer i realtid overskydende reklameplads på vegne af webstedsansvarlige. |
| --- | --- |

—

Newco bortauktionerer i realtid overskydende reklameplads på vegne af webstedsansvarlige.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2). |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2).

| 4. | Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6609 — Lagardère/Bouygues/JV sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6609 — Lagardère/Bouygues/JV sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»EF-Fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 56 af 5.3.2005, s. 32 (»Meddelelsen om en forenklet procedure«).

---

| 28.6.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 188/5 |
| --- | --- | --- | --- |

28.6.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 188/5

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag COMP/M.6648 — CGI/Logica)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

2012/C 188/04

| 1. | Den 20. juni 2012 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved CGI Group Inc. (»CGI«, Canada), der kontrolleres af Serge Godin, gennem opkøb af aktier erhverver kontrol over hele Logica Plc (»Logica«, Det Forenede Kongerige), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). |
| --- | --- |

1.

Den 20. juni 2012 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved CGI Group Inc. (»CGI«, Canada), der kontrolleres af Serge Godin, gennem opkøb af aktier erhverver kontrol over hele Logica Plc (»Logica«, Det Forenede Kongerige), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:






  — | CGI: levering af informationsteknologitjenester på verdensplan |
| --- | --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—

CGI: levering af informationsteknologitjenester på verdensplan

| — | Logica: levering af informationsteknologitjenester hovedsageligt i Europa. |
| --- | --- |

—

Logica: levering af informationsteknologitjenester hovedsageligt i Europa.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2). |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2).

| 4. | Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6648 — CGI/Logica sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6648 — CGI/Logica sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»EF-Fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 56 af 5.3.2005, s. 32 (»Meddelelsen om en forenklet procedure«).

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 28.6.2012 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 188/6 |
| --- | --- | --- | --- |

28.6.2012

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 188/6

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 6, stk. 2, i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer

2012/C 188/05

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 7 i Rådets forordning (EF) nr. 510/2006 (1). Eventuelle indsigelser skal være Kommissionen i hænde senest seks måneder efter datoen for offentliggørelsen.

ENHEDSDOKUMENT

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

»EICHSFELDER FELDGIEKER«/»EICHSFELDER FELDKIEKER«

EF-Nr.: DE-PGI-0005-0773-14.04.2009

BGB ( X ) BOB ( )

1.   Betegnelse:

»Eichsfelder Feldgieker«/»Eichsfelder Feldkieker«

2.   Medlemsstat eller tredjeland:

Tyskland

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren:

3.1.   Produkttype:

| Kategori 1.2 | Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget, m.m.) |
| --- | --- |

Kategori 1.2

Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget, m.m.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1:

Skærefast spegepølse med typisk, mildt syrlig smag.

Fremstillet af svinekød med typiske krydderier (kværnet salt og sort eller hvid peber er obligatorisk, ofte også koriander) og stoppet i pølseskind i blæreform (kalveblærer, poser af linned og blærer af æggehvidestof).

Der anvendes faste kvalitetsudskæringer fra svin, som har haft en forlænget opfedningsperiode, på mindst 130 kg slagtet vægt. Kødudskæringerne stammer fra udsøgte kødstykker (muskelkød, kølle, ryg; fedt kun fast bug- og rygfedt). Svinekødet skal stadig være slagtevarmt ved begyndelsen af fremstillingsprocessen. Forarbejdning af slagtevarmt kød betyder, at transporten af det ukølede kød senest må finde sted to timer efter slagtningen, og at forarbejdningen senest må finde sted 4 timer efter.

Kemiske egenskaber

| — | fedtindhold maksimalt 35 % i den modnede vare |
| --- | --- |

—

fedtindhold maksimalt 35 % i den modnede vare

| — | BEEFE (indhold af kødprotein) ikke under 15 % |
| --- | --- |

—

BEEFE (indhold af kødprotein) ikke under 15 %

| — | modningstab af råmaterialet: mindst 33 % |
| --- | --- |

—

modningstab af råmaterialet: mindst 33 %

Fysiske egenskaber

| — | lufttørret, skærefast |
| --- | --- |

—

lufttørret, skærefast

| — | skånsom modning i kontrolleret klima, modningstid alt efter størrelse og blæreform |
| --- | --- |

—

skånsom modning i kontrolleret klima, modningstid alt efter størrelse og blæreform

| — | klimakamre med flora, der er blevet plejet i årtier, med nye klimakamre bliver floraen leveret med den formodnede vare. |
| --- | --- |

—

klimakamre med flora, der er blevet plejet i årtier, med nye klimakamre bliver floraen leveret med den formodnede vare.

| — | Størrelse: Diameter: 8 cm til 15 cm, længde: 15-30 cm ved udskåren vare: tarme med en diameter på mindst 65 mm. |
| --- | --- |

—

Størrelse: Diameter: 8 cm til 15 cm, længde: 15-30 cm ved udskåren vare: tarme med en diameter på mindst 65 mm.

| — | Udseende: skærefast spegepølse, hovedsageligt i pæreform, kraftig rød farve og struktur med ligelig fordeling mellem fedt og magert kød. |
| --- | --- |

—

Udseende: skærefast spegepølse, hovedsageligt i pæreform, kraftig rød farve og struktur med ligelig fordeling mellem fedt og magert kød.

Organoleptiske egenskaber

| — | udvalgte, artstypiske fyldige aromatiske smagsnuancer med et fast bid. |
| --- | --- |

—

udvalgte, artstypiske fyldige aromatiske smagsnuancer med et fast bid.

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter):

Eichsfelder Feldgieker stiller særlige krav til kødkvaliteten. Der anvendes faste kvalitetsudskæringer, som kun må tages fra svin med en slagtet vægt, der er så høj som muligt, dvs. mindst 130 kg. For at opnå denne høje vægt ved slagtning anvendes krydsninger af oprindelige racer med stor stressresistens (f.eks. Deutsches Landschwein, Deutsches Edelschwein og delvist også orner af anden race, undtaget racen Pietrain (sårbarhed over for stress)). Alle dele af det udskårne slagtedyr, inklusive de bedste dele, anvendes til denne pølsespecialitet.

Kødet skal være slagtevarmt, hvilket vil sige, at forarbejdningen skal finde sted senest fire timer efter slagtningen.

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse):

—

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område:

Hele fremstillingsprocessen, fra udvælgelsen af egnede råstoffer til pølsens modning, skal foregå i det geografisk afgrænsede område

3.6.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning, emballering osv.:

—

3.7.   Specifikke mærkningsregler:

—

4.   Kort beskrivelse af det geografiske område:

Eichsfeld er et landområde i Mellemtyskland. Det strækker sig over flere forbundslande. Det omfatter:

| — | i Thüringen: hele distriktet Eichsfeld; i Unstrut-Hainich-distriktet kommunerne Dünwald, Anrode, Katharinenberg, Heyerode og forvaltningsfællesskabet Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein |
| --- | --- |

—

i Thüringen: hele distriktet Eichsfeld; i Unstrut-Hainich-distriktet kommunerne Dünwald, Anrode, Katharinenberg, Heyerode og forvaltningsfællesskabet Hildebrandshausen/Lengenfeld unterm Stein

| — | i Niedersachsen: i distriktet Göttingen kommunefællesskabet Gieboldehausen, kommunen Duderstadt og i kommunefællesskabet Radolfshausen kommunerne Seeburg og Seulingen og i distriktet Northeim kommunen Katlenburg-Lindau |
| --- | --- |

—

i Niedersachsen: i distriktet Göttingen kommunefællesskabet Gieboldehausen, kommunen Duderstadt og i kommunefællesskabet Radolfshausen kommunerne Seeburg og Seulingen og i distriktet Northeim kommunen Katlenburg-Lindau

| — | i Hessen: i Werra-Meißner-distriktet bydelene Neuseesen og Werleshausen i kommunen Witzenhausen. |
| --- | --- |

—

i Hessen: i Werra-Meißner-distriktet bydelene Neuseesen og Werleshausen i kommunen Witzenhausen.

5.   Tilknytning til det geografiske område:

5.1.   Det geografiske områdes egenart:

Eichsfeld er et historisk landskab i det sydøstlige Niedersachsen og nordvestlige Thüringen, som klart adskiller sig fra sine omgivelser pga. jordbundsforholdene og klimaet (Wüstefeld, Karl: Eichsfelder Volksleben, Duderstadt 1919, s. 2, bilag 2). Pølsefremstillingen og særligt fremstillingen af »Eichsfelder Feldgieker« har en lang, dokumenterbar tradition, hvilket fremgår af omtalen i officielle skrivelser:

I forbindelse med lokale myndigheders inspektioner i Hilkerode i 1718 blev der betalt »fjorten gode groschen for 3 1⁄2 pund felt kycker« (Wandregister, nu i Duderstadts arkiv).

Eichsfelder Feldgieker nævnes således også i officiel dokumentation fra Bernshausen i 1724.

Ifølge kæmnerkontoret i Duderstadts udgiftsbog betalte man tolv groschen »for to store »feld gücker««, som blev fortæret ved bespisningen af Eichsfelds domprovst og statholder ved et andet besøg i Duderstadt fra 21. til 23. oktober 1744.

I Duderstadt nævnes det i kæmnerkontorets udgiftsbog i forbindelse med Eichsfelds domprovst og statholders besøg den 4. november 1748, at de fik serveret pølser og »feltgieker« til morgenmad og brød til middagsmad.

I 1770 står det i husholdningsregnskabet for klostret Reifenstein, at der leveredes 76 pund til hoffet i Mainz, og heri bruges det latinske navn »Eichfeldicus Butulus« (Deutschlands kulinarisches Erbe, Cadolzburg 1998, s. 63).

I tidsskriftet »Unser Eichsfeld« i årgangene 1927 og 1937 kan man læse, at Feldgieker allerede var meget populær i udlandet i 1700-tallet. Ifølge Joseph Rudolf (død 1816), der var Schlosshauptmann på kejserens borg i Prag, blev den for eksempel brugt som takkegave dér.

Også i kredsen omkring Johann Wolfgang von Goethe satte man pris på Feldgiekerens kvalitet. Den 4. april 1793 skrev den daværende skuespiller og operasangerinde Karoline Jagemann, hvis forældre stammede fra Eichsfeld, om disse pølser til sin far i Weimar.

I 1844 gives der en udførlig karakteristik af »Feldkyker«: Heri beskrives »Feldkyker« som en lang slagterpølse i tyk tarm, hvis navn muligvis skyldes, at den — og her menes den største type — ragede ud, når man havde den i frakken eller jagttasken, dvs., at den kiggede ud i landskabet, på gammel tysk dialekt »ins Feld kykt« (moderne højtysk: »ins Feld gucken«). Basisenden kaldes »Feldkyker« af første rang og er lavet af tarmens tykkeste ende (Die goldene Mark Duderstadt, Carl Hellrung, 1844).

I 1919 skriver lokalhistorikeren Wüstefeld (s. 13): »Netop fordi Eichfelds befolkning er sande feinschmeckere — »Feldgieker« (en »Mettwurst«) fortjener lovprisning vidt og bredt, men spises ikke hver dag — kan de unde sig selv noget særligt ved særlige lejligheder«.

Den særlige lokale forankring, som forarbejdningen af varmt kød til spegepølse ved fremstillingen af Eichsfelder Feldgieker har, bygger på traditionen i det pågældende område. I Eichsfeld er der endda tradition for at bruge varmt kød til friskhakket kød. Det er forbudt i resten af Tyskland, men er tilladt i området pga. en særlig undtagelsesbestemmelse i den tyske lovgivning for kødhygiejne. Disse retslige bestemmelser tager hensyn til den historiske udvikling, som har medført, at forarbejdningen af varmt svinekød er en nu flere hundrede år gammel praksis i Eichsfeld, som stadig er i brug i dag.

5.2.   Produktets egenart:

Objektive egenskaber

Eichsfelds traditionelle praksis med forarbejdning af slagtevarmt kød ved fremstilling af spegepølse er ellers næsten ikke i brug mere (udover i pølsen Hessische Ahle Wurscht). Eichsfelder Feldgieker er den eneste Feldgieker-pølse, hvor denne praksis anvendes (den anvendes ikke ved fremstillingen af Göttinger Feldgieker). Forarbejdningen af det varme kød er en medvirkende årsag til produktets fremragende kvalitet.

De biokemiske processer i varmt kød er anderledes end i kølet kød. I en periode efter slagtningen ligner disse processer dem i en levende organisme. Det skyldes en højere pH-værdi, forekomsten af en energikilde (Adenosintrifosfat, ATP) i cellerne i den stadig varme dyrekrop og sammenspillet mellem denne energikilde og de kontraktile muskelproteiner myosin og aktin. Dette sammenspil medfører forskellige forhold i skeletmuskulaturen, det giver en smidigere konsistens i musklen og bevirker, at adskillelsen mellem de to proteinfraktioner i skeletmusklen opretholdes. Dette forbedrer evnen til at binde vand og fedt og giver derved bedre forarbejdningsegenskaber. Det gør behovet for teknologiske hjælpemidler (tilsætningsstoffer) mindre.

Producenterne af Eichsfelder Feldgieker har faciliteter til at slagte deres egne dyr eller får deres dyr slagtet på regionsslagteriet i Heiligenstadt — oftest på bestilling. Dette slagteri har fået dispensation og har forarbejdningsanlæg, der er godkendt af de veterinære myndigheder.

Den skånende, kontrollerede modning i Eichsfelds særlige klima, de lokale slagteres store håndværksmæssige dygtighed og modningstiden alt efter størrelse samt den for Eichsfelder Feldgieker særlige blæreform, som man stort ikke finder andre steder, kendetegner produktet som en regional specialitet. Klimakamrene med deres flora, der er blevet plejet i årtier (nye klimakamre får floraen leveret med den formodnede vare), giver produktet dets særlige smag.

Anseelse

Produktet nyder særlig anseelse på grund sin geografiske oprindelse. Der er f.eks. en særlig sammenhæng mellem produktets udseende og dets geografiske oprindelse i den forstand, at der i Eichsfeld er en flere hundrede år gammel tradition for den særlige form, som ligger til grund for produktets anseelse. Denne form associeres med Eichsfeld langt uden for regionen, særligt i hele Mellemtyskland.

Der er talrige eksempler på dokumentation for dette, som rækker langt tilbage i historien. Også i dag er Eichsfelder Feldgieker kendt og elsket som en kulinarisk pølsespecialitet, og den er ambassadør for Eichsfeld langt uden for regionen.

Derudover kan følgende eksempler dokumentere produktets anseelse:

| | I litteraturen
  I »Unser schönes Eichsfeld« af Dieter Wagner (udgiver: Heimat- und Verkehrsverband Eichsfeld, Verlag Mecke, 2000) nævnes »Eichsfelder Feldgieker« på side 160 og 190. Dér kan man læse, at produkter fra husslagtning i Eichsfeld som f.eks. Feldgieker-pølsen har en »uforlignelig smag«. På side 190 bliver Eichsfelder Feldgieker betegnet som »Kongen af pølser fra Eichsfeld«.
  I »Thüringen« af Sucher og Wurlitzer (DuMont Reisentaschenbuch, 2. udgave, 2006) står der på side 40 under mad »Mad og drikke«:
  »Næsten alle regioner i Thüringen har sin delikatesse. Folk fra Eichsfeld sværger ikke kun til grillpølsen, men også til Eichsfelder Feldgieker og Eichsfelder Kälberblase, to hårde Mettwursttyper fremstillet af svinekød. (...)«.
  »Das Eichsfeld Kochbuch« (Edition Limosa 2008) har allerede »Eichsfelder Feldgieker« i undertitlen. Deri betragtes den som det repræsentative eksempel på spændvidden i Eichsfelds køkken. Undertitlen er: »Zwischen Schmandkuchen und Feldgieker« (Mellem Schmandkuchen og Feldgieker).
  I »Eichsfelder Küchengeschichten« (Verlag Mecke, 2004, 3. udvidede oplag) nævnes Eichsfelder Feldgieker på side 21, hvor man kan læse, at Feldgieker-pølsen modnes indtil maj, og at der først skæres af den, når gøgen høres første gang. På side 22 fortælles der en historie, hvor Feldgieker-pølsen spiller en rolle. På side 80 kan man læse, at de sidste Feldgieker-pølser engang blev spist med Schmandbrot ved en bestemt lejlighed, når der ikke var længe til slagtetiden.
  I Eichsfelder Heimatzeitschrift, 53. årgang, hæfte I, januar 2009, s. 9f., hedder det i den forbindelse, at en slagtemedhjælper fremsagde et langt digt ved slagtningen:
  »Og det var således godt, at man blev færdig med pølsestopning i 16. strofe af hans digt. For nu var det tid for »kongen blandt Eichsfelds pølser«, som kaldes »Feldgieker« i Oberreichsfeld og »Kälberblase« i Unterreichsfeld, at henrykke med sin velsmag efter et års modning. (Derefter følger et digt af Theodor Storm) (...). Hvad husslagtningen og Feldgieker-pølsen er for folk i Eichsfeld, er Süβkuchen for folk i Mühlhausen. (...)«. |
| --- | --- |

I litteraturen

I »Unser schönes Eichsfeld« af Dieter Wagner (udgiver: Heimat- und Verkehrsverband Eichsfeld, Verlag Mecke, 2000) nævnes »Eichsfelder Feldgieker« på side 160 og 190. Dér kan man læse, at produkter fra husslagtning i Eichsfeld som f.eks. Feldgieker-pølsen har en »uforlignelig smag«. På side 190 bliver Eichsfelder Feldgieker betegnet som »Kongen af pølser fra Eichsfeld«.

I »Thüringen« af Sucher og Wurlitzer (DuMont Reisentaschenbuch, 2. udgave, 2006) står der på side 40 under mad »Mad og drikke«:

»Næsten alle regioner i Thüringen har sin delikatesse. Folk fra Eichsfeld sværger ikke kun til grillpølsen, men også til Eichsfelder Feldgieker og Eichsfelder Kälberblase, to hårde Mettwursttyper fremstillet af svinekød. (...)«.

»Das Eichsfeld Kochbuch« (Edition Limosa 2008) har allerede »Eichsfelder Feldgieker« i undertitlen. Deri betragtes den som det repræsentative eksempel på spændvidden i Eichsfelds køkken. Undertitlen er: »Zwischen Schmandkuchen und Feldgieker« (Mellem Schmandkuchen og Feldgieker).

I »Eichsfelder Küchengeschichten« (Verlag Mecke, 2004, 3. udvidede oplag) nævnes Eichsfelder Feldgieker på side 21, hvor man kan læse, at Feldgieker-pølsen modnes indtil maj, og at der først skæres af den, når gøgen høres første gang. På side 22 fortælles der en historie, hvor Feldgieker-pølsen spiller en rolle. På side 80 kan man læse, at de sidste Feldgieker-pølser engang blev spist med Schmandbrot ved en bestemt lejlighed, når der ikke var længe til slagtetiden.

I Eichsfelder Heimatzeitschrift, 53. årgang, hæfte I, januar 2009, s. 9f., hedder det i den forbindelse, at en slagtemedhjælper fremsagde et langt digt ved slagtningen:

»Og det var således godt, at man blev færdig med pølsestopning i 16. strofe af hans digt. For nu var det tid for »kongen blandt Eichsfelds pølser«, som kaldes »Feldgieker« i Oberreichsfeld og »Kälberblase« i Unterreichsfeld, at henrykke med sin velsmag efter et års modning. (Derefter følger et digt af Theodor Storm) (...). Hvad husslagtningen og Feldgieker-pølsen er for folk i Eichsfeld, er Süβkuchen for folk i Mühlhausen. (...)«.

| | Ved arrangementer, turisme
  Feldgieker-pølsen bruges massivt som identitetsskabende produkt og markedsføringsobjekt af regionen Eichsfeld. Man kan f.eks. læse følgende på Eichsfelds turistforenings hjemmeside:
  »Eichsfeld har længe været kendt for sit gode køkken. Det vigtigste og mest kendte visitkort er »Eichsfelder Feldgieker« eller »Eichsfelder Kälberblase«. »Stracke« er den cylinderformede, lige variant.«
  Ved festen »Rostkultur 2009« hed programpunktet fra kl. 14.30 ifølge »Thüringer Wurschtblatt« og arrangementets program »rundt om Eichsfelder Feldgieker«.
  Ifølge arrangementskalenderen for Heiligenstadt blev der taget hul på den længste Feldgieker den 3. oktober 2008. |
| --- | --- |

Ved arrangementer, turisme

Feldgieker-pølsen bruges massivt som identitetsskabende produkt og markedsføringsobjekt af regionen Eichsfeld. Man kan f.eks. læse følgende på Eichsfelds turistforenings hjemmeside:

»Eichsfeld har længe været kendt for sit gode køkken. Det vigtigste og mest kendte visitkort er »Eichsfelder Feldgieker« eller »Eichsfelder Kälberblase«. »Stracke« er den cylinderformede, lige variant.«

Ved festen »Rostkultur 2009« hed programpunktet fra kl. 14.30 ifølge »Thüringer Wurschtblatt« og arrangementets program »rundt om Eichsfelder Feldgieker«.

Ifølge arrangementskalenderen for Heiligenstadt blev der taget hul på den længste Feldgieker den 3. oktober 2008.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB):

Den særlige anseelse og kvalitet, der forbindes med denne betegnelse, berettiger den til registrering. Produkter med denne betegnelses anseelse beror på, at de kommer fra det angivne område. En flere hundrede år gammel tradition for pølsefremstilling i Eichsfeld ligger til grund for Eichsfeld-pølsens anseelse. Den umiskendelige smag skyldes den traditionelle, typiske krydring og den særlige behandling af pølseprodukterne. Produktet har også særlige egenskaber. Forarbejdningen af det slagtevarme kød er en traditionel forarbejdningsmetode i Eichsfeld. Man kan kun få Feldgieker-pølse fremstillet af varmt kød i Eichsfeld. Forarbejdning af varmt kød bidrager til Feldgieker-pølsens kvalitet. Eichsfelder Feldgieker er mere løs end spegepølse af koldt kød. Pølseskindet kan for det meste let løsnes fra indholdet. Et vigtigt kriterium for, at spegepølsen kan lykkes, er den begrænsede mængde tilgængelig væske, dvs. ubundet vand (den såkaldte Aw-værdi), i det varme kød. Denne afhænger dog af en række faktorer og kan derfor ikke kvantificeres. Lave Aw-værdier hæmmer uønskede mikrobers vækst. Da ubundet vand, der er en forudsætning for mikrobevækst i varmt kød, kun er til stede i begrænset omfang, opnår spegepølsen fremstillet af varmt kød også stabile modnings- og lagringsegenskaber.

Objektivt set har den geografiske oprindelse stor indflydelse på produktets egenskaber, det gælder særligt klima og flora i klimakamrene. Der har været forsøg på at producere Feldgieker-pølsen i andre områder. Her viste det sig, at sortens typiske smag ikke blev dannet, og at pølserne kom til at smage anderledes.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen:

Markenblatt nr. 36 af 5. september 2008, del 7a-aa, s. 46516

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/126

---

(1)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12.

---