# Gazzetta ufficiale C 212/2012

| | ISSN 1977-0944
  doi:10.3000/19770944.C_2012.212.ita |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 212 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 55o anno19 luglio 2012 |

ISSN 1977-0944

doi:10.3000/19770944.C_2012.212.ita

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 212

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

55o anno19 luglio 2012

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 212/01 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6515 — Arrow Electronics/Altimate Group) (
  1
  ) | 1 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2012/C 212/01

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.6515 — Arrow Electronics/Altimate Group) (
  1
  )

1

1

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 212/02 | Tassi di cambio dell'euro | 2 |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI |
| 2012/C 212/03 | Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca | 3 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2012/C 212/02

Tassi di cambio dell'euro

2

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

2012/C 212/03

Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca

3

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2012/C 212/04 | Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6600 — AAEC/Entero/BMC Investments) (
  1
  ) | 4 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2012/C 212/05 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari | 6 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2012/C 212/04

Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6600 — AAEC/Entero/BMC Investments) (
  1
  )

1

4

ALTRI ATTI

Commissione europea

2012/C 212/05

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

6

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| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 19.7.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 212/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.7.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 212/1

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Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.6515 — Arrow Electronics/Altimate Group)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 212/01

In data 25 giugno 2012 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6515. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32012M6515. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 19.7.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 212/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.7.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 212/2

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Tassi di cambio dell'euro (1)

18 luglio 2012

2012/C 212/02

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,2234 |
| JPY | yen giapponesi | 96,63 |
| DKK | corone danesi | 7,4388 |
| GBP | sterline inglesi | 0,78400 |
| SEK | corone svedesi | 8,4927 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,2010 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 7,4825 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,278 |
| HUF | fiorini ungheresi | 285,90 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| LVL | lats lettoni | 0,6959 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1795 |
| RON | leu rumeni | 4,5653 |
| TRY | lire turche | 2,2131 |
| AUD | dollari australiani | 1,1867 |
| CAD | dollari canadesi | 1,2399 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,4893 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5397 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5416 |
| KRW | won sudcoreani | 1 398,54 |
| ZAR | rand sudafricani | 10,0063 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,7937 |
| HRK | kuna croata | 7,4810 |
| IDR | rupia indonesiana | 11 587,05 |
| MYR | ringgit malese | 3,8702 |
| PHP | peso filippino | 51,021 |
| RUB | rublo russo | 39,6991 |
| THB | baht thailandese | 38,794 |
| BRL | real brasiliano | 2,4756 |
| MXN | peso messicano | 16,1445 |
| INR | rupia indiana | 67,8280 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,2234

JPY

yen giapponesi

96,63

DKK

corone danesi

7,4388

GBP

sterline inglesi

0,78400

SEK

corone svedesi

8,4927

CHF

franchi svizzeri

1,2010

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

7,4825

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,278

HUF

fiorini ungheresi

285,90

LTL

litas lituani

3,4528

LVL

lats lettoni

0,6959

PLN

zloty polacchi

4,1795

RON

leu rumeni

4,5653

TRY

lire turche

2,2131

AUD

dollari australiani

1,1867

CAD

dollari canadesi

1,2399

HKD

dollari di Hong Kong

9,4893

NZD

dollari neozelandesi

1,5397

SGD

dollari di Singapore

1,5416

KRW

won sudcoreani

1 398,54

ZAR

rand sudafricani

10,0063

CNY

renminbi Yuan cinese

7,7937

HRK

kuna croata

7,4810

IDR

rupia indonesiana

11 587,05

MYR

ringgit malese

3,8702

PHP

peso filippino

51,021

RUB

rublo russo

39,6991

THB

baht thailandese

38,794

BRL

real brasiliano

2,4756

MXN

peso messicano

16,1445

INR

rupia indiana

67,8280

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

| 19.7.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 212/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.7.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 212/3

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Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca

2012/C 212/03

A norma dell’articolo 35, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1224/2009 del Consiglio, del 20 novembre 2009, che istituisce un regime di controllo comunitario per garantire il rispetto delle norme della politica comune della pesca (1), è stata presa la decisione di chiudere le attività di pesca indicate nella seguente tabella:

| Data e ora della chiusura | 31.5.2012 |
| --- | --- |
| Durata | 31.5.2012-31.12.2012 |
| Stato membro | Danimarca |
| Stock o gruppo di stock | SAN/*234_1 e SAN/*234_2 |
| Specie | Cicerello (Ammodytes spp.) |
| Zona | Acque UE delle zone IIa, IIIa e IV escluse le acque entro sei miglia nautiche dalle linee di base del Regno Unito nelle Isole Shetland, Fair e Foula. |
| Tipo(i) di pescherecci | — |
| Numero di riferimento | — |

Data e ora della chiusura

31.5.2012

Durata

31.5.2012-31.12.2012

Stato membro

Danimarca

Stock o gruppo di stock

SAN/*234_1 e SAN/*234_2

Specie

Cicerello (Ammodytes spp.)

Zona

Acque UE delle zone IIa, IIIa e IV escluse le acque entro sei miglia nautiche dalle linee di base del Regno Unito nelle Isole Shetland, Fair e Foula.

Tipo(i) di pescherecci

—

Numero di riferimento

—

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(1)  GU L 343 del 22.12.2009, pag. 1.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 19.7.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 212/4 |
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19.7.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 212/4

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Notifica preventiva di una concentrazione

(Caso COMP/M.6600 — AAEC/Entero/BMC Investments)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2012/C 212/04

| 1. | In data 9 luglio 2012 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione ABN AMRO Effecten Compagnie B.V. («AAEC», Paesi Bassi), controllata al 100 % di ABN AMRO Bank N.V. («ABN AMRO», Paesi Bassi), e Entero B.V. («Entero», Paesi Bassi), controllata al 100 % di ING Bank N.V («ING», Paesi Bassi), acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo comune di BMC Investments B.V. e di alcune sue controllate («BMC», Paesi Bassi) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 9 luglio 2012 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione ABN AMRO Effecten Compagnie B.V. («AAEC», Paesi Bassi), controllata al 100 % di ABN AMRO Bank N.V. («ABN AMRO», Paesi Bassi), e Entero B.V. («Entero», Paesi Bassi), controllata al 100 % di ING Bank N.V («ING», Paesi Bassi), acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo comune di BMC Investments B.V. e di alcune sue controllate («BMC», Paesi Bassi) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | AAEC: specializzata nella detenzione di quote di partecipazione per conto di ABN AMRO (ad esempio in seguito a ristrutturazioni), |
| --- | --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

AAEC: specializzata nella detenzione di quote di partecipazione per conto di ABN AMRO (ad esempio in seguito a ristrutturazioni),

| — | Entero: specializzata nel capitale di rischio (detiene, ad esempio, quote di partecipazione in seguito a ristrutturazioni), |
| --- | --- |

—

Entero: specializzata nel capitale di rischio (detiene, ad esempio, quote di partecipazione in seguito a ristrutturazioni),

| — | ABN AMRO: importante istituto finanziario, |
| --- | --- |

—

ABN AMRO: importante istituto finanziario,

| — | ING: importante istituto finanziario, |
| --- | --- |

—

ING: importante istituto finanziario,

| — | BMC: società di consulenza e gestione specializzata in servizi di consulenza per il settore pubblico olandese. |
| --- | --- |

—

BMC: società di consulenza e gestione specializzata in servizi di consulenza per il settore pubblico olandese.

| 3. | A seguito di un esame preliminare, la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione finale al riguardo. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare, la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione finale al riguardo.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6600 — AAEC/Entero/BMC Investments, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6600 — AAEC/Entero/BMC Investments, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento comunitario sulle concentrazioni»).

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 19.7.2012 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 212/6 |
| --- | --- | --- | --- |

19.7.2012

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 212/6

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

2012/C 212/05

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione a norma dell’articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro termine di sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«AIL FUMÉ D’ARLEUX»

N. CE: FR-PGI-0005-0820-02.08.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione:

«Ail fumé d’Arleux».

2.   Stato membro o paese terzo:

Francia.

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.6: | ortofrutticoli e cereali freschi e trasformati. |
| --- | --- |

Classe 1.6:

ortofrutticoli e cereali freschi e trasformati.

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

L’«Ail fumé d’Arleux» è un tipo di aglio al quale il ricorso ad un metodo tradizionale e ad una sapiente competenza umana di intreccio e di affumicatura mediante torba di palude e/o lignite e/o pagliette di grano e/o segatura di legno conferisce una notevole attitudine alla conservazione.

L’«Ail fumé d’Arleux» è prodotto a partire da un aglio a bulbo rosa di primavera (Allium sativum, famiglia delle Liliaceae) appartenente alla varietà II e del tipo «Ail du Nord»; esso è caratterizzato da una lunga dormienza, da bulbi medi e dalla mancanza di scapo florale e ben si adatta al contesto climatico e storico della regione Nord-Pas de Calais. La mancanza di scapo florale consente la presentazione dell’aglio nella tipica treccia; le foglie sono infatti abbastanza morbide da consentirne l’intreccio. Le varietà adoperate sono le seguenti: Ail du Nord, Gayant e Arno. È consentita l’introduzione di nuove varietà a condizione che esse rispettino i criteri definiti in precedenza. L’elenco delle varietà è distribuito, dopo ogni modifica, ai produttori, all’organismo di controllo ed alle competenti autorità di controllo. Al momento della raccolta il bulbo è di dimensioni medie (calibro tra 40 e 80 mm a seconda del tipo di presentazione), di colore bianco mentre la tunica esterna degli spicchi è di color rosa scuro.

L’«Ail fumé d’Arleux» si presenta tradizionalmente come una treccia con un numero di teste che va da 10 a 90, talvolta addirittura 120. Può presentarsi anche in trecce da 3 teste. È l’essiccazione delle teste dell’aglio con le foglie, nei campi o mediante ventilazione dinamica negli appositi capannoni, che permette la confezione delle trecce. L’intreccio è effettuato manualmente, come per una treccia di capelli.

L’affumicatura, che ha luogo dopo l’intreccio, avviene negli affumicatoi e si protrae per almeno sette giorni. Dopo l’affumicatura è possibile ottenere varie colorazioni, a seconda dei materiali di combustione adoperati. I colori vanno dal marrone-rosso chiaro al marrone scuro. Le trecce così ottenute possono eventualmente essere messe in apposite retine prima della commercializzazione.

L’«Ail fumé d’Arleux» presenta le seguenti caratteristiche:

| — | piacevole odore di fumo, |
| --- | --- |

—

piacevole odore di fumo,

| — | colore omogeneo in tutta la treccia, la cui intensità è convalidata in base ad un indice cromatico definito. |
| --- | --- |

—

colore omogeneo in tutta la treccia, la cui intensità è convalidata in base ad un indice cromatico definito.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

Senza oggetto.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

Senza oggetto.

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

Tutte le fasi di coltivazione, intreccio, affumicatura e condizionamento devono avvenire nella zona delimitata.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

Un condizionamento in retina può essere effettuato dopo l’affumicatura. Tale condizionamento deve avvenire nella zona delimitata, onde ridurre al massimo le manipolazioni del prodotto. L’«Ail fumé d’Arleux» è in effetti un prodotto fragile (l’affumicatura rende fragili le tuniche esterne ed i gambi al punto che essi possono rompersi facilmente), ragion per cui occorre ridurre al massimo le manipolazioni e le fasi di trasporto. Un condizionamento nella zona delimitata consente di preservare l’integrità fisica del prodotto e delle singole trecce.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

Oltre ai requisiti regolamentari, ciascuna etichetta deve comportare:

| — | la denominazione dell’IGP, |
| --- | --- |

—

la denominazione dell’IGP,

| — | il numero della partita, onde garantirne la tracciabilità, |
| --- | --- |

—

il numero della partita, onde garantirne la tracciabilità,

| — | il logo IGP dell’Unione europea e/o la dicitura Indicazione Geografica Protetta. |
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—

il logo IGP dell’Unione europea e/o la dicitura Indicazione Geografica Protetta.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica:

La delimitazione della zona geografica corrisponde all’attuale occupazione dei terreni con la coltivazione dell’aglio nel bacino tradizionale di Arleux e si giustifica con le condizioni pedoclimatiche locali e con la presenza di torbiere.

La zona geografica corrisponde a 62 comuni: 35 nel dipartimento del Nord e 27 in quello di Pas de Calais.

Dipartimento del Nord

Arleux, Aubencheul au Bac, Aubigny au Bac, Bruille lez Marchiennes, Brunemont, Bugnicourt, Cantin, Courchelettes, Cuincy, Dechy, Ecaillon, Erchin, Esquerchin, Estrées, Fechain, Ferin, Flers en Escrebieux, Fressain, Fressies, Goeulzin, Guesnain, Hamel, Haynecourt, Hem Lenglet, Lambres lez Douai, Lauwin Planque, Lecluse, Lewarde, Loffre, Marcq en Ostrevant, Marquette en Ostrevant, Masny, Monchecourt, Roucourt, Villers au tertre.

Dipartimento del Pas de Calais

Baralle, Bellonne, Brebières, Buissy, Cagnicourt, Corbehem, Dury, Ecourt Saint Quentin, Epinoy, Gouy sous Bellonne, Hendecourt les Cagnicourt, Marquion, Noyelles sous Bellonne, Oisy le Verger, Palluel, Quiery La Motte, Recourt, Riencourt les Cagnicourt, Rumaucourt, Sailly en Ostrevent, Sains les Marquion, Sauchy Cauchy, Sauchy Lestrée, Saudemont, Tortequesne, Villers les Cagnicourt, Vitry en Artois.

5.   Legame con la zona geografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

Il terreno

Diversi materiali parentali costituiscono i terreni più rappresentativi della regione di Cambrésis: limosi loessici, formazioni argillose del Terziario e, in misura minore, materiali a dominante sabbiosa derivanti da formazioni Terziarie, gesso e alluvioni fluviali.

L’«Ail fumé d’Arleux» è coltivato nella zona delimitata su particelle caratterizzate da un tipo di terreno da limoso a limoso-argilloso con una percentuale massima di argilla del 30 %.

Il clima

Il clima della zona è temperato, con temperature relativamente omogenee da un anno all’altro. Le temperature minime sono temperate (il numero di giorni con valori inferiori allo 0 è scarso) e le massime raramente oltrepassano i 30 °C. Vi è inoltre scarsa escursione termica fra il giorno e la notte.

Quanto alle precipitazioni, osserviamo una ripartizione omogenea della pluviometria ed un totale di circa 650 mm nell’arco di un anno (media degli ultimi 30 anni).

La presenza di torba

Arleux si colloca in una valle circondata da prati, fiumi e paludi.

La valle della Sensée «traccia un lungo solco verde» fra i due altipiani nudi di Douaisis e di Cambrésis.

Nella Sensée confluiscono le acque di affluenti secondari fra cui l’Agache e l’Hirondelle, che attraversano le paludi e gli stagni per riversarsi nel Canal du Nord.

Le paludi della valle della Sensée si estendono su quasi 800 ettari, su cui sono presenti depositi alluvionali e torba.

I mulini e le chiuse, una volta numerosi nella valle, hanno contribuito a mantenere il livello d’acqua nelle paludi mentre l’estrazione della torba adoperata come combustibile prima del massiccio arrivo del carbone ha dato origine agli stagni.

5.2.   Specificità del prodotto:

La specificità del prodotto si basa su una tecnica ben precisa, ovvero l’affumicatura nonché su una qualità determinata al tempo stesso dall’affumicatura e dalla tipica presentazione in trecce e, infine, su un’antica reputazione che si è mantenuta in vita fino ai giorni nostri.

Tecnica tradizionale: l’affumicatura

L’affumicatura tradizionale è realizzata per combustione di un misto di torba di palude, segatura di legno e pagliette di grano. Al giorno d’oggi viene aggiunta la lignite in quanto l’estrazione della torba non è più sostenibile e la lignite possiede le stesse proprietà di combustione. La coltivazione dell’aglio deve la sua espansione nel bacino di Arleux alla presenza della torba ed alla tecnica dell’affumicatura. Ciò rende il bacino di Arleux una regione in cui l’aglio è tradizionalmente affumicato.

Una qualità determinata

L’affumicatura conferisce all’«Ail fumé d’Arleux» un colore omogeneo su tutta la treccia, la quale assume così una tonalità che va dal marrone-rosso chiaro al marrone scuro e possiede un piacevole odore di fumo. Questo processo inoltre fa sì che l’aglio si conservi più a lungo. L’utilizzo di diverse varietà di aglio del Nord consente la presentazione a treccia grazie all’assenza dello scapo florale. Questa presentazione veniva inizialmente adoperata per appendere l’aglio ad appositi ganci nell’affumicatoio e per facilitarne la vendita; essa continua tuttora ad essere apprezzata non soltanto per la sua praticità ma anche per il suo aspetto.

Una reputazione mai smentita

La prima comparsa della produzione di aglio nelle statistiche dipartimentali risale al 1804. Durante il diciannovesimo secolo il prodotto viene premiato a più riprese in occasione di concorsi e di fiere agricole. Durante il ventesimo secolo, la coltivazione si intensifica ed i contadini fanno conoscere il prodotto commercializzandolo grazie al sistema della vendita porta a porta. La reputazione dell’«Ail fumé d’Arleux» valica quindi i confini della sua zona di produzione.

Al giorno d’oggi, la fiera dell’aglio, che si tiene ad Arleux, è il principale avvenimento che contribuisce al diffondersi della reputazione del prodotto. Organizzato per la prima volta nel 1962, l’evento attira, da qualche anno a questa parte, un numero crescente di visitatori e contribuisce ad accrescere la notorietà del prodotto sia nella stampa che presso il pubblico che affluisce alla fiera.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

In una regione che gode di condizioni pedoclimatiche favorevoli alla coltivazione dell’aglio (terreni leggeri, poco umiferi, che si asciugano e riscaldano facilmente, non sassosi, ed un clima temperato con scarse escursioni termiche e precipitazioni distribuite omogeneamente nel corso dell’anno), la tradizione dell’affumicatura dell’aglio è nata proprio grazie alla presenza di torba nella regione.

La torba veniva adoperata come combustibile per riscaldamento ma ben presto venne utilizzata anche per affumicare l’aglio. In effetti, il clima della zona non consente un’essiccatura soddisfacente dell’aglio. L’affumicatura consentirà quindi di completare l’essiccatura dell’aglio e, di conseguenza, di conservarlo evitando la formazione delle muffe. L’affumicatura conferisce all’aglio anche un colore rossastro ed un odore del tutto particolari. I produttori di aglio ricorrono ad altri materiali di affumicatura, anch’essi ben radicati nella regione.

L’intreccio dell’aglio ha la funzione di confezionarlo in modo da agevolarne l’appenditura negli affumicatoi. Questi due metodi sono intimamente legati e costituiscono il know-how richiesto per produrre l’«Ail fumé d’Arleux». Con l’avvento dei cavalli da tiro (aratura) e, a maggior ragione, della meccanizzazione, la coltivazione dell’aglio non poteva più avere luogo in queste zone paludose; essa si è quindi estesa su terre più lontane dalle torbiere.

Le spighette di grano si ricavano dalla trebbiatura del grano nelle aziende agricole che si servono di vecchie trebbiatrici; questo tipo di macchinari tuttavia diventa sempre più raro e viene utilizzato per superfici sempre più piccole; oggi come oggi poche sono ancora le aziende agricole in grado di offrire le spighette di grano ai produttori di aglio in quanto i moderni macchinari le gettano per terra nei campi durante la trebbiatura. Numerose aziende di questo tipo si trovano nel Béthunois. Esse producono paglia per gli Haras Nationaux o per le grandi scuderie da corsa della regione parigina (Vincennes, Chantilly) che hanno richieste specifiche per quanto riguarda la qualità della paglia destinata ad alimentare i propri cavalli. Quanto alla segatura di legno, i produttori privilegiano un approvvigionamento regionale. In effetti la foresta nel Nord-Pas de Calais si compone essenzialmente di specie a foglie caduche (93 %), in particolare di querce, di faggi e di frassini. Il legno di tutte queste specie si presta perfettamente all’affumicatura dell’aglio.

Così i produttori dell’«Ail fumé d’Arleux», grazie all’intreccio dell’aglio da un lato e ad un preciso metodo di affumicatura dall’altro (inizialmente con la torba, quindi, più di recente, associando a questo materiale altri combustibili) sono riusciti a conferire al loro prodotto una solida reputazione come sta a dimostrare ancor oggi il successo della fiera dell’aglio.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006].

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPAilfumedArleux06122011.pdf

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(1)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

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