# Eiropas Savienības C 257/2012

| | ISSN 1977-0952
  doi:10.3000/19770952.C_2012.257.lav |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 257 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 55. sējums2012. gada 25. augusts |

ISSN 1977-0952

doi:10.3000/19770952.C_2012.257.lav

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 257

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

55. sējums2012. gada 25. augusts

---

| Paziņojums Nr. | Saturs | Lappuse |
| --- | --- | --- |
| | II   Informācija |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2012/C 257/01 | Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta COMP/M.6640 – Delphi/FCI MVL) (
  1
  ) | 1 |

Paziņojums Nr.

Saturs

Lappuse

II   Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2012/C 257/01

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju (Lieta COMP/M.6640 – Delphi/FCI MVL) (
  1
  )

Delphi/FCI MVL

1

1

| | IV   Paziņojumi |
| --- | --- |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2012/C 257/02 | Euro maiņas kurss | 2 |
| 2012/C 257/03 | Komisijas paziņojums par nepieprasītajiem daudzumiem, kas jāpieskaita apjomam, kurš noteikts apakšperiodam no 2013. gada 1. janvāra līdz 31. martam saskaņā ar kvotām, kuras Kopiena atvērusi mājputnu gaļas nozares produktiem | 3 |

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2012/C 257/02

Euro maiņas kurss

2

2012/C 257/03

Komisijas paziņojums par nepieprasītajiem daudzumiem, kas jāpieskaita apjomam, kurš noteikts apakšperiodam no 2013. gada 1. janvāra līdz 31. martam saskaņā ar kvotām, kuras Kopiena atvērusi mājputnu gaļas nozares produktiem

3

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2012/C 257/04 | Pieteikuma publikācija saskaņā ar 8. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 509/2006 par lauksaimniecības produktiem un pārtikas produktiem kā garantētām tradicionālām īpatnībām | 4 |
| 2012/C 257/05 | Pieteikuma publikācija saskaņā ar 6. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 510/2006 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību | 10 |

V   Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2012/C 257/04

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 8. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 509/2006 par lauksaimniecības produktiem un pārtikas produktiem kā garantētām tradicionālām īpatnībām

4

2012/C 257/05

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 6. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 510/2006 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību

10

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

II Informācija

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 25.8.2012 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 257/1 |
| --- | --- | --- | --- |

25.8.2012

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 257/1

---

Iebildumu necelšana pret paziņoto koncentrāciju

(Lieta COMP/M.6640 – Delphi/FCI MVL)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

2012/C 257/01

Komisija 2012. gada 27. jūlijā nolēma neiebilst pret iepriekš minēto paziņoto koncentrāciju un atzīt to par saderīgu ar kopējo tirgu. Šis lēmums pamatots ar Padomes Regulas (EK) Nr. 139/2004 6. panta 1. punkta b) apakšpunktu. Pilns lēmuma teksts ir pieejams tikai angļu valodā, un to publicēs pēc tam, kad no teksta būs izņemta visa komercnoslēpumus saturošā informācija. Lēmums būs pieejams:

| — | Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanos sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem, |
| --- | --- |

—

Komisijas konkurences tīmekļa vietnes uzņēmumu apvienošanos sadaļā (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šajā tīmekļa vietnē ir pieejamas dažādas individuālo apvienošanās lēmumu meklēšanas iespējas, tostarp meklēšana pēc sabiedrības nosaukuma, lietas numura, datuma un nozaru kodiem,

| — | elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/lv/index.htm) ar dokumenta numuru 32012M6640. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Kopienu tiesību aktiem. |
| --- | --- |

—

elektroniskā veidā EUR-Lex tīmekļa vietnē (http://eur-lex.europa.eu/lv/index.htm) ar dokumenta numuru 32012M6640. EUR-Lex piedāvā tiešsaistes piekļuvi Eiropas Kopienu tiesību aktiem.

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 25.8.2012 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 257/2 |
| --- | --- | --- | --- |

25.8.2012

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 257/2

---

Euro maiņas kurss (1)

2012. gada 24. augusts

2012/C 257/02

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,2507 |
| JPY | Japānas jena | 98,16 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4477 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,78960 |
| SEK | Zviedrijas krona | 8,2441 |
| CHF | Šveices franks | 1,2009 |
| ISK | Islandes krona | |
| NOK | Norvēģijas krona | 7,3020 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 24,906 |
| HUF | Ungārijas forints | 277,98 |
| LTL | Lietuvas lits | 3,4528 |
| LVL | Latvijas lats | 0,6963 |
| PLN | Polijas zlots | 4,1022 |
| RON | Rumānijas leja | 4,4825 |
| TRY | Turcijas lira | 2,2508 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,2031 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,2424 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 9,7013 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,5435 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,5636 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 419,45 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 10,5118 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,9492 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,4835 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 11 898,61 |
| MYR | Malaizijas ringits | 3,8790 |
| PHP | Filipīnu peso | 52,806 |
| RUB | Krievijas rublis | 39,8755 |
| THB | Taizemes bāts | 39,059 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 2,5397 |
| MXN | Meksikas peso | 16,5368 |
| INR | Indijas rūpija | 69,3950 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,2507

JPY

Japānas jena

98,16

DKK

Dānijas krona

7,4477

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,78960

SEK

Zviedrijas krona

8,2441

CHF

Šveices franks

1,2009

ISK

Islandes krona

NOK

Norvēģijas krona

7,3020

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

24,906

HUF

Ungārijas forints

277,98

LTL

Lietuvas lits

3,4528

LVL

Latvijas lats

0,6963

PLN

Polijas zlots

4,1022

RON

Rumānijas leja

4,4825

TRY

Turcijas lira

2,2508

AUD

Austrālijas dolārs

1,2031

CAD

Kanādas dolārs

1,2424

HKD

Hongkongas dolārs

9,7013

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,5435

SGD

Singapūras dolārs

1,5636

KRW

Dienvidkorejas vona

1 419,45

ZAR

Dienvidāfrikas rands

10,5118

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,9492

HRK

Horvātijas kuna

7,4835

IDR

Indonēzijas rūpija

11 898,61

MYR

Malaizijas ringits

3,8790

PHP

Filipīnu peso

52,806

RUB

Krievijas rublis

39,8755

THB

Taizemes bāts

39,059

BRL

Brazīlijas reāls

2,5397

MXN

Meksikas peso

16,5368

INR

Indijas rūpija

69,3950

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

| 25.8.2012 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 257/3 |
| --- | --- | --- | --- |

25.8.2012

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 257/3

---

Komisijas paziņojums par nepieprasītajiem daudzumiem, kas jāpieskaita apjomam, kurš noteikts apakšperiodam no 2013. gada 1. janvāra līdz 31. martam saskaņā ar kvotām, kuras Kopiena atvērusi mājputnu gaļas nozares produktiem

2012/C 257/03

Ar Komisijas Regulu (EK) Nr. 616/2007 (1) ir atvērtas tarifa kvotas mājputnu gaļas produktu importēšanai. Daudzumi, kas norādīti 2012. gada jūlija pirmajās septiņās dienās iesniegtajos importa licenču pieteikumos par apakšperiodu no 2012. gada 1. oktobra līdz 31. decembrim attiecībā uz kvotām 09.4212, 09.4214, 09.4217 un 09.4218, ir mazāki par pieejamajiem daudzumiem. Saskaņā ar Komisijas Regulas (EK) Nr. 1301/2006 (2) 7. panta 4. punkta otro teikumu daudzumus, par kuriem netika iesniegti pieteikumi, pieskaita apjomam, kas noteikts nākamajam kvotas apakšperiodam – no 2013. gada 1. janvāra līdz 31. martam; minētie daudzumi norādīti šā paziņojuma pielikumā.

---

(1)  OV L 142, 5.6.2007., 3. lpp.

(2)  OV L 238, 1.9.2006., 13. lpp.

---

PIELIKUMS

| Kvotas kārtas numurs | Nepieprasītie daudzumi, kas jāpieskaita apjomam, kurš noteikts apakšperiodam no 2013. gada 1. janvāra līdz 2013. gada 31. martam
  (kg) |
| --- | --- |
| 09.4212 | 23 592 912 |
| 09.4214 | 18 005 200 |
| 09.4217 | 11 492 000 |
| 09.4218 | 6 957 600 |

Kvotas kārtas numurs

Nepieprasītie daudzumi, kas jāpieskaita apjomam, kurš noteikts apakšperiodam no 2013. gada 1. janvāra līdz 2013. gada 31. martam

(kg)

09.4212

23 592 912

09.4214

18 005 200

09.4217

11 492 000

09.4218

6 957 600

---

V Atzinumi

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 25.8.2012 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 257/4 |
| --- | --- | --- | --- |

25.8.2012

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 257/4

---

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 8. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 509/2006 par lauksaimniecības produktiem un pārtikas produktiem kā garantētām tradicionālām īpatnībām

2012/C 257/04

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Padomes Regulas (EK) Nr. 509/2006 (1) 9. pantam. Komisijai jāsaņem paziņojumi par iebildumiem sešu mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas.

PIETEIKUMS GTĪ REĢISTRĀCIJAI

PADOMES REGULA (EK) Nr. 509/2006

“TORTAS DE ACEITE DE CASTILLEJA DE LA CUESTA”

EK Nr.: ES-TSG-007-0058-03.09.2008

1.   Pieteikuma iesniedzējas grupas nosaukums un adrese:

| Grupas vai attiecīgajā gadījumā organizācijas nosaukums: | Asociación de Empresarios de Confitería, Pastelería, Bollería, Heladería, Repostería y Platos Cocinados de Sevilla. (A.P.E.C.O.P.A.S.) |
| --- | --- |
| Adrese: | Avenida Recaredo 20, modulo 5 |
| 41003 Sevilla |
| ESPAÑA |

Grupas vai attiecīgajā gadījumā organizācijas nosaukums:

Asociación de Empresarios de Confitería, Pastelería, Bollería, Heladería, Repostería y Platos Cocinados de Sevilla. (A.P.E.C.O.P.A.S.)

Adrese:

Avenida Recaredo 20, modulo 5

41003 Sevilla

ESPAÑA

Tālr.

+34 954576427

E-pasts:

jproman@inesrosales.com

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts:

Spānija

3.   Produkta specifikācija:

3.1.   Reģistrējamais(-ie) nosaukums(-i) (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 2. pants):

“Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta”

3.2.   Vai nosaukums:

| ☒ | ir raksturīgs pats par sevi |
| --- | --- |
|  | izsaka lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskās iezīmes |

☒

ir raksturīgs pats par sevi



izsaka lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskās iezīmes

Nosaukums “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” ir tradicionāls nosaukums, kā norādīts Spānijas tradicionālo produktu sarakstā (“Inventario Español de Productos Tradicionales”), ko 1996. gadā publicējis Spānijas Lauksaimniecības, zivsaimniecības un pārtikas ministrijas ģenerālsekretariāts Eiropas Savienības finansētā projekta “Euroterroirs” ietvaros.

3.3.   Vai ir lūgta nosaukuma rezervēšana atbilstīgi Regulas (EK) Nr. 509/2006 13. panta 2. punktam:

| ☒ | Reģistrācija ar nosaukuma rezervēšanu |
| --- | --- |
|  | Reģistrācija bez nosaukuma rezervēšanas |

☒

Reģistrācija ar nosaukuma rezervēšanu



Reģistrācija bez nosaukuma rezervēšanas

3.4.   Produkta veids (kā norādīts II pielikumā):

| 2.3. grupa. | Konditorejas izstrādājumi, maize, mīklas izstrādājumi, kūkas, cepumi un citi maizes un konditorejas izstrādājumi |
| --- | --- |

2.3. grupa.

Konditorejas izstrādājumi, maize, mīklas izstrādājumi, kūkas, cepumi un citi maizes un konditorejas izstrādājumi

3.5.   Tā lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts, uz kuru attiecas nosaukums atbilstīgi 3.1. punktam (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 1. punkts):

Nosaukums “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” izsaka produkta specifiskās īpašības un to, ka tas ir konditorejas izstrādājums, kas pagatavots no neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas; tās proporcionālais daudzums ir 27,7 % ar pielaidi ± 2 %. Šis faktors apvienojumā ar ieguldīto darbu, ko pilnībā paveic ar rokām, piešķir tam šādas ļoti augstu vērtētas īpašības: nelielu svaru, plānu un kārtainu masu, neatkārtojamu garšu un olīveļļas aromātu.

Organoleptiskās īpašības

| Krāsa | Neviendabīgā, zeltainā kastaņkrāsā, plānākās vietas tumšākos toņos |
| --- | --- |
| Smarža | Raksturīga, maiga, anīsa un olīveļļas |
| Garša | Salda, raksturīga |
| Konsistence | Stingra bez mīkstām daļām, kraukšķīga |

Krāsa

Neviendabīgā, zeltainā kastaņkrāsā, plānākās vietas tumšākos toņos

Smarža

Raksturīga, maiga, anīsa un olīveļļas

Garša

Salda, raksturīga

Konsistence

Stingra bez mīkstām daļām, kraukšķīga

Mikrobioloģiskās īpašības

| Rādītājs | Daudzums un mērvienība |
| --- | --- |
| Pelējumi un raugs | < 500 KVV/g |
| Aerobo mezofilo baktēriju celmi | < 500 000 KVV/g |
| Enterobaktērijas | < 500 KVV/g |
| Escherichia coli | 1 g paraugā nav konstatēts |
| Salmonella-Shigella | 30 g paraugā nav konstatēts |
| Sulfītreducējošās klostrīdijas | < 1 000 KVV/g |
| Stafilococcus aureus | 0,1 g paraugā nav konstatēts |

Rādītājs

Daudzums un mērvienība

Pelējumi un raugs

< 500 KVV/g

Aerobo mezofilo baktēriju celmi

< 500 000 KVV/g

Enterobaktērijas

< 500 KVV/g

Escherichia coli

1 g paraugā nav konstatēts

Salmonella-Shigella

30 g paraugā nav konstatēts

Sulfītreducējošās klostrīdijas

< 1 000 KVV/g

Stafilococcus aureus

0,1 g paraugā nav konstatēts

Fizikāli ķīmiskās īpašības

| 100 g produkta | “Torta de Aceite” | Pielaides |
| --- | --- | --- |
| Uzturvērtība | 495 Kcal/100 g | ± 10 |
| Proteīni (N × 6,25) | 6,5 g/100 g | ± 1 |
| Ogļhidrāti | 70 g/100 g | ± 5 |
| Taukskābes | 22 g/100 g | ± 2 |
| piesātinātās | 14 % | ± 2 |
| nepiesātinātās | 85 % | ± 5 |
| mononepiesātinātās | 75 % | ± 5 |
| polinepiesātinātās | 9 % | ± 2 |
| Holesterīns | 0 | |
| Ūdens | < 6 % | |
| Pelni | < 1,5 % | |

100 g produkta

“Torta de Aceite”

Pielaides

Uzturvērtība

495 Kcal/100 g

± 10

Proteīni (N × 6,25)

6,5 g/100 g

± 1

Ogļhidrāti

70 g/100 g

± 5

Taukskābes

22 g/100 g

± 2

piesātinātās

14 %

± 2

nepiesātinātās

85 %

± 5

mononepiesātinātās

75 %

± 5

polinepiesātinātās

9 %

± 2

Holesterīns

0

Ūdens

< 6 %

Pelni

< 1,5 %

3.6.   Tā lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta ražošanas metodes apraksts, uz kuru attiecas nosaukums atbilstīgi 3.1. punktam (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 2. punkts):

| Sastāvdaļa | Procentuālais saturs | Pielaide |
| --- | --- | --- |
| Kviešu milti | 66,8 % | ± 5 % |
| Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa | 27,7 % | ± 2 % |
| Invertcukurs | 2,7 % | ± 0,5 % |
| Anīss | 1,0 % | ± 0,25 % |
| Baltais cukurs | 0,8 % | ± 0,25 % |
| Sezams | 0,7 % | ± 0,25 % |
| Sāls | 0,3 % | ± 0,25 % |
| Anīsa dabīgā esence | 0,03 % | ± 0,01 % |

Sastāvdaļa

Procentuālais saturs

Pielaide

Kviešu milti

66,8 %

± 5 %

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa

27,7 %

± 2 %

Invertcukurs

2,7 %

± 0,5 %

Anīss

1,0 %

± 0,25 %

Baltais cukurs

0,8 %

± 0,25 %

Sezams

0,7 %

± 0,25 %

Sāls

0,3 %

± 0,25 %

Anīsa dabīgā esence

0,03 %

± 0,01 %

Mīklai pievieno arī ūdeni 34–40 % apmērā no miltu masas, kā arī raugu 1–3 % apmērā.

Vispirms ieber miltus, tad pievieno visas šķidrās sastāvdaļas, neapstrādātu olīveļļu, ūdeni un invertcukuru, pēc tam visu samaisa. Kad masa samaisīta, pievieno atlikušās sastāvdaļas un mīca, līdz masai ir vēlamā konsistence. Mīklas galīgajai temperatūrai jābūt no 25 līdz 28 °C. Ja tā ir augstāka, mīkla rūgst mīklas dalāmās mašīnas piltuvē, bet, ja tā ir zemāka, fermentācija nenotiek. Ne vienā, ne otrā gadījumā mīklai nebūs vēlamā izskata. Lai galīgo temperatūru uzturētu pastāvīgu, maina masai pievienotā ūdens temperatūru, samaisot to pēc vajadzības vai nu ar ledus gabaliņiem, vai ar karstu ūdeni. Tādos gadījumos mīcīšanas ilgums mainās. Temperatūru var uzturēt arī ar pārtikas dzesēšanas gāzēm.

Plāceņa pagatavošana ar rokām

Kad mīcīšana ir pabeigta, mīklu sadala klaipiņos. Lai to paveiktu, izmanto mīklas dalāmo mašīnu, kas masu sadala vienāda svara klaipiņos, pēc tam tos ar rokām izveido par plāceņiem; visu darbību veic šādos posmos.

| 1. | Mīklas klaipu ņem ar vienu roku un uzliek to uz otras rokas plaukstas. |
| --- | --- |

1.

Mīklas klaipu ņem ar vienu roku un uzliek to uz otras rokas plaukstas.

| 2. | Saspiež kopā tās rokas pirkstus, kurā ir mīkla, otras rokas delnas ārpusi liek klaipa centrā, viegli uzspiežot un kustinot roku virzienā uz plaukstas pamatni, tad virzienā uz pirkstu galiem tā, lai masa būtu izpletusies pa visu plaukstu. |
| --- | --- |

2.

Saspiež kopā tās rokas pirkstus, kurā ir mīkla, otras rokas delnas ārpusi liek klaipa centrā, viegli uzspiežot un kustinot roku virzienā uz plaukstas pamatni, tad virzienā uz pirkstu galiem tā, lai masa būtu izpletusies pa visu plaukstu.

| 3. | Katram mīcītājam pa rokai ir trauks ar balto cukuru. Ar plaukstu, uz kuras ir izlīdzināta mīkla, ieliek plāceni cukurā tā, lai tā virsa būtu klāta ar plānu cukura kārtiņu. |
| --- | --- |

3.

Katram mīcītājam pa rokai ir trauks ar balto cukuru. Ar plaukstu, uz kuras ir izlīdzināta mīkla, ieliek plāceni cukurā tā, lai tā virsa būtu klāta ar plānu cukura kārtiņu.

| 4. | Lai uzliktu plāceni uz cepšanas līnijas, pietuvina roku līdz dažiem centimetriem no plāts; pēc tam ar otras rokas pirkstiem atlipina mīklas plāceni no mazā pirkstiņa un liek to uz plāts, izplešot tās rokas pirkstus, kas tur saplacināto mīklas klaipu, tādā veidā, lai piešķirtu plācenim apaļu formu. Tad pakāpeniski griež roku (kamēr tā ir pavērsta pret krāsns plāti), vienlaikus pārvieto plāceni un novieto to uz krāsns plāts tā, lai ar cukuru klātā plāceņa puse būtu virspusē. |
| --- | --- |

4.

Lai uzliktu plāceni uz cepšanas līnijas, pietuvina roku līdz dažiem centimetriem no plāts; pēc tam ar otras rokas pirkstiem atlipina mīklas plāceni no mazā pirkstiņa un liek to uz plāts, izplešot tās rokas pirkstus, kas tur saplacināto mīklas klaipu, tādā veidā, lai piešķirtu plācenim apaļu formu. Tad pakāpeniski griež roku (kamēr tā ir pavērsta pret krāsns plāti), vienlaikus pārvieto plāceni un novieto to uz krāsns plāts tā, lai ar cukuru klātā plāceņa puse būtu virspusē.

Šāds mīklas klaipa saplacināšanas paņēmiens piešķir olīveļļas plācenim tam raksturīgo formu, kas ir samērā apaļa un mainīgā dažu milimetru biezumā. Ievērojot mīklas masas īpašības – tajā ir liels tauku (šajā gadījumā olīveļļas) saturs –, pagatavošanai ar rokām ir izšķiroša nozīme, jo, izmantojot citu paņēmienu, daļa olīveļļas iztecētu un produktam būtu citādas īpašības.

Cepšana

Sagatavotais produkts ir apaļš plācenis 13 cm diametrā un dažu milimetru biezumā. Pēc tam kad plācenis izveidots šādā formā – plaša virsma un neliels biezums –, tā cepšana ilgst tikai dažas minūtes. Pēc izņemšanas no krāsns olīveļļas plāceņa relatīvais mitrums nedrīkst pārsniegt 6 %. Iegūtais produkts ir apaļas formas plācenis nevienādā dažu milimetru biezumā, turklāt tuvāk malām tas ir biezāks. Tas ir zeltainā kastaņkrāsā, plānākās vietas iekrāsojušās tumšākos toņos. Plācenim pēc konsistences jābūt kraukšķīgam, stingram un bez mīkstām vietām, ar patīkamu smaržu un maigu anīsa un olīveļļas garšu.

Produkta atdzesēšana un iepakošana

Pēc izcepšanas un pirms iepakošanas produktu atdzesē. Tā kā produktam ir neliels biezums un liela virsma, līdz iepakošanai piemērotai temperatūrai tas atdziest dažās minūtēs. Iepakošanu veic divos posmos.

| | Iesaiņošana atsevišķi: katru plāceni atsevišķi iesaiņo vaska papīrā. Lai to izdarītu, plāceni uzliek uz papīra, tā augšējo un apakšējo daļu uzloka uz plāceņa; tad abās pusēs ieloka labo un kreiso stūri, izveidojot trijstūrus, kurus noloka zem plāceņa. |
| --- | --- |

Iesaiņošana atsevišķi: katru plāceni atsevišķi iesaiņo vaska papīrā. Lai to izdarītu, plāceni uzliek uz papīra, tā augšējo un apakšējo daļu uzloka uz plāceņa; tad abās pusēs ieloka labo un kreiso stūri, izveidojot trijstūrus, kurus noloka zem plāceņa.

| | Iesaiņošana pa sagrupējumiem: plāceņus sagrupē pa pieciem vai sešiem un iesaiņo vaska papīrā, tad tos novieto uz plātnes, lai pasargātu no iespējamiem triecieniem. Pēc tam tos iepako termiski aizdarāmā polipropilēna plēvē, kas pielāgojas plātnes formai. |
| --- | --- |

Iesaiņošana pa sagrupējumiem: plāceņus sagrupē pa pieciem vai sešiem un iesaiņo vaska papīrā, tad tos novieto uz plātnes, lai pasargātu no iespējamiem triecieniem. Pēc tam tos iepako termiski aizdarāmā polipropilēna plēvē, kas pielāgojas plātnes formai.

3.7.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta specifiskums (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 3. punkts):

Divi faktori, ar ko “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” atšķiras no citiem tirgū pieejamajiem olīveļļas plāceņiem, ir to gatavošana ar rokām un augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas pievienošana.

3.8.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta tradicionālais raksturs (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 3. panta 4. punkts):

Atsauces uz “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” ir vairākos rakstu avotos: gan konditorejas izstrādājumu recepšu grāmatās, gan reklāmas izdevumos, kuros cildināta to izsmalcinātā garša.

Spānijas tradicionālo produktu sarakstā (“Inventario Español de Productos Tradicionales”) izklāstīta izslavēto “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” plāceņu tradicionālās pagatavošanas vēsture un uzskaitītas to sastāvdaļas, kas palikušas nemainīgas.

| | Vēsture: produkts tradicionāli gatavots šajā Seviļas apkaimē, un vēlāk tā gatavošana izplatījusies pa Andalūzijas rietumu apgabalu. Iesākumā tas bija saldēdiens, ko ģimenes gatavoja un patērēja Lieldienu svinībās. 1914. gadā Seviļas iedzīvotāja Inés Rosales ģimenes recepšu grāmatā atrada Aljarafe apdzīvotajai vietai tipiska konditorejas izstrādājuma gatavošanas recepti, izmantoja to un savu ražojumu laida pārdošanā; un līdz pat šodienai šo produktu aizvien gatavo tāpat, jo tas ir visizslavētākais plācenis. |
| --- | --- |

Vēsture: produkts tradicionāli gatavots šajā Seviļas apkaimē, un vēlāk tā gatavošana izplatījusies pa Andalūzijas rietumu apgabalu. Iesākumā tas bija saldēdiens, ko ģimenes gatavoja un patērēja Lieldienu svinībās. 1914. gadā Seviļas iedzīvotāja Inés Rosales ģimenes recepšu grāmatā atrada Aljarafe apdzīvotajai vietai tipiska konditorejas izstrādājuma gatavošanas recepti, izmantoja to un savu ražojumu laida pārdošanā; un līdz pat šodienai šo produktu aizvien gatavo tāpat, jo tas ir visizslavētākais plācenis.

| | Sastāvs: kviešu milti, olīveļļa, cukurs, sēklas, raugs, sezams un anīss, sāls un anīsa esence, reizēm arī drupinātas mandeles. |
| --- | --- |

Sastāvs: kviešu milti, olīveļļa, cukurs, sēklas, raugs, sezams un anīss, sāls un anīsa esence, reizēm arī drupinātas mandeles.

Pētnieciskajā darbā “Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía” (Andalūzijas tipisko lauksaimniecības un pārtikas produktu katalogs un raksturojums), kam piešķirta “VII premio de investigación sobre desarrollo económico y estudios agrarios” (VII ekonomiskās attīstības un lauksaimniecības pētījumu prēmija), kuru pasniedza Analistas Económicos de Andalucía (Andalūzijas ekonomikas analītiķi), “Tortas de Aceite de Castilleja de la Cuesta” iekļauts kā tradicionāls produkts:

| — | produkts tradicionāli gatavots šajā Seviļas apkaimes Alajarafe apdzīvotajā vietā, un vēlāk tā gatavošana izplatījusies pa Andalūzijas rietumu apgabalu, |
| --- | --- |

—

produkts tradicionāli gatavots šajā Seviļas apkaimes Alajarafe apdzīvotajā vietā, un vēlāk tā gatavošana izplatījusies pa Andalūzijas rietumu apgabalu,

| — | iesākumā tas bija saldēdiens, ko ģimenes gatavoja un patērēja Lieldienu svinībās. Produktu plašāk sāka izplatīt XX gadsimta sākumā. |
| --- | --- |

—

iesākumā tas bija saldēdiens, ko ģimenes gatavoja un patērēja Lieldienu svinībās. Produktu plašāk sāka izplatīt XX gadsimta sākumā.

3.9.   Prasību minimums un procedūras specifisko iezīmju pārbaudei (Regulas (EK) Nr. 1216/2007 4. pants):

Minimālās prasības, lai iegūtu olīveļļas plāceņus ar specifikācijā noteiktajā īpašībām, ir šādas.

| | Apaļš plācenis 13 ± 2 centimetru diametrā un nevienmērīgā biezumā: no viena milimetra plānākajās vietās līdz septiņiem milimetriem biezākajās vietās tuvāk plāceņa ārmalai. |
| --- | --- |

Apaļš plācenis 13 ± 2 centimetru diametrā un nevienmērīgā biezumā: no viena milimetra plānākajās vietās līdz septiņiem milimetriem biezākajās vietās tuvāk plāceņa ārmalai.

| | Tas ir zeltainā kastaņkrāsā ar tumšākiem toņiem produkta plānākās vietās. Plācenim pēc konsistences jābūt kraukšķīgam, stingram un bez mīkstām vietām, ar patīkamu smaržu un maigu anīsa un olīveļļas garšu. |
| --- | --- |

Tas ir zeltainā kastaņkrāsā ar tumšākiem toņiem produkta plānākās vietās. Plācenim pēc konsistences jābūt kraukšķīgam, stingram un bez mīkstām vietām, ar patīkamu smaržu un maigu anīsa un olīveļļas garšu.

| | Produkts nedrīkst saturēt nekāda veida piedevas. |
| --- | --- |

Produkts nedrīkst saturēt nekāda veida piedevas.

| | Tā ražošanai izmantojamā olīveļļa ir vienīgi neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. |
| --- | --- |

Tā ražošanai izmantojamā olīveļļa ir vienīgi neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.

Kontroles noteikumi, piemērojamā procedūra un pārbaužu biežums sniegti turpmāk.

| — | Mitruma satura regulēšana: apžāvēšana – nosaka katrai produkta partijai atsevišķi. |
| --- | --- |

—

Mitruma satura regulēšana: apžāvēšana – nosaka katrai produkta partijai atsevišķi.

| — | Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas saturs: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā. |
| --- | --- |

—

Neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas saturs: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā.

| — | Iespējamā konservantu (sorbātu, benzoātu) klātiene: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā. |
| --- | --- |

—

Iespējamā konservantu (sorbātu, benzoātu) klātiene: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā.

| — | Iespējamā krāsvielu klātiene: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā. |
| --- | --- |

—

Iespējamā krāsvielu klātiene: nosaka hromatogrāfiski reizi gadā.

| — | Organoleptiskās īpašības: nosaka degustācijā reizi ceturksnī. |
| --- | --- |

—

Organoleptiskās īpašības: nosaka degustācijā reizi ceturksnī.

4.   Iestādes vai institūcijas, kuras pārbauda atbilstību produkta specifikācijai:

4.1.   Nosaukums un adrese:

| Nosaukums: | SGS ICS Ibérica SA |
| --- | --- |
| Adrese: | C/ Trespaderne, 29 |
| Edificio Barajas (Barrio Aeropuerto) |
| 28042 Madrid |
| ESPAÑA |

Nosaukums:

SGS ICS Ibérica SA

Adrese:

C/ Trespaderne, 29

Edificio Barajas (Barrio Aeropuerto)

28042 Madrid

ESPAÑA

Tālr.

+34 913138115 / 955602300

Fakss

—

E-pasts:

ysolina.berbel@sgs.com

|  Publiska | ☒ Privāta |
| --- | --- |

 Publiska

☒ Privāta

4.2.   Iestādes vai institūcijas konkrētie uzdevumi:

Izraudzītā kontroles iestāde pārbauda atbilstību visiem vienīgās specifikācijas noteikumiem.

---

(1)  OV L 93, 31.3.2006., 12. lpp.

---

| 25.8.2012 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 257/10 |
| --- | --- | --- | --- |

25.8.2012

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 257/10

---

Pieteikuma publikācija saskaņā ar 6. panta 2. punktu Padomes Regulā (EK) Nr. 510/2006 par lauksaimniecības produktu un pārtikas produktu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu un cilmes vietu nosaukumu aizsardzību

2012/C 257/05

Šī publikācija dod tiesības izteikt iebildumus pret pieteikumu atbilstīgi Padomes Regulas (EK) Nr. 510/2006 (1) 7. pantam. Komisijai jāsaņem paziņojumi par iebildumiem sešu mēnešu laikā no šīs publikācijas dienas.

VIENOTS DOKUMENTS

PADOMES REGULA (EK) Nr. 510/2006

“PRES-SALES DE LA BAIE DE SOMME”

EK Nr.: FR-PDO-0005-0604-11.05.2007

AĢIN ( ) ACVN ( X )

1.   Nosaukums:

“Prés-salés de la baie de Somme”

2.   Dalībvalsts vai trešā valsts:

Francija

3.   Lauksaimniecības produkta vai pārtikas produkta apraksts:

3.1.   Produkta veids:

| 1.1. grupa. | Svaiga gaļa (un subprodukti) |
| --- | --- |

1.1. grupa.

Svaiga gaļa (un subprodukti)

3.2.   Produkta apraksts, uz kuru attiecas nosaukums (1):

Gaļa, kas apzīmēta ar nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme”, ir iegūta no jēriem, kuri jaunāki par 12 mēnešiem un ir audzēti piejūras solončaku apvidū vismaz 75 dienas, neizjaucot dabisko līdzsvaru šajā vidē, kurā tie barojas galvenokārt ar halofītisko sugu augiem.

Vaislas teķi pieder pie Suffolk, Hampshire, Roussin, Ile de France, Rouge de l’Ouest, Boulonnais un Vendéen šķirnes. Aitu mātes ir dzimušas aitām, kas audzētas piejūras solončakos tādās saimniecībās, kuras ir apstiprinātas piejūras solončaku ganību saimniecības ar attiecīgu dokumentu, izņemot īpašus gadījumus, kas saistīti ar ganāmpulka atražošanu un deklarēti pārbaudes struktūrām.

Liemeņiem ir jābūt ar šādām īpašībām:

| — | minimālais svars 16 kg, |
| --- | --- |

—

minimālais svars 16 kg,

| — | atbilstīgs izskats – “taisns vai viegli ieliekts profils” un “vidēji līdz labi attīstīti muskuļi” (atbilst U, R vai O muskuļaudu klasei pēc EUROP skalas), |
| --- | --- |

—

atbilstīgs izskats – “taisns vai viegli ieliekts profils” un “vidēji līdz labi attīstīti muskuļi” (atbilst U, R vai O muskuļaudu klasei pēc EUROP skalas),

| — | taukaudu stāvoklis – “taukains vaskojums vai klāts ar vieglu tauku slāni” (atbilst 2. vai 3. taukaudu klasei pēc EUROP skalas), |
| --- | --- |

—

taukaudu stāvoklis – “taukains vaskojums vai klāts ar vieglu tauku slāni” (atbilst 2. vai 3. taukaudu klasei pēc EUROP skalas),

| — | ārējie un iekšējie tauki stingri un baltā vai baltā krēmkrāsā. |
| --- | --- |

—

ārējie un iekšējie tauki stingri un baltā vai baltā krēmkrāsā.

Gaļa izceļas ar savu sārto krāsu. Cepot gaļa ir ļoti sulīga, un sulīgums saglabājas visu košļāšanas laiku; gaļas aromātiskā garša mutē ir stipra un paliekoša. Gaļu realizē atdzesētu, izņēmums ir atkausēta un atdzesēta gaļa.

3.3.   Izejvielas (tikai pārstrādātiem produktiem):

—

3.4.   Dzīvnieku barība (tikai dzīvnieku izcelsmes produktiem):

Jēri un aitas barību uzņem galvenokārt piejūras solončaku ganībās.

Jērus audzē 3 secīgos posmos:

| — | pēcatnešanās posms, kura laikā jēri barojas galvenokārt ar mātes pienu. Šis posms ilgst vismaz 60 dienas, bet nepārsniedz 90 dienas. Mātes pienu var papildināt ar piena pulveri, lopbarību vai barības koncentrātiem, |
| --- | --- |

—

pēcatnešanās posms, kura laikā jēri barojas galvenokārt ar mātes pienu. Šis posms ilgst vismaz 60 dienas, bet nepārsniedz 90 dienas. Mātes pienu var papildināt ar piena pulveri, lopbarību vai barības koncentrātiem,

| — | piejūras ganību posms vismaz 75 dienas, ik dienu ganībās pavadot vismaz 4 stundas, turklāt 60 dienas, kad ganībās pavada vismaz 7 stundas; šā posma laikā jēri uzturas identificētos autonomos ganību apgabalos. Piejūras ganību posms var tikt pārtraukts vai nu dienas beigās, kad dzīvnieki atgriežas patvēruma vietās, kas atrodas vismaz 1 km attālu no attiecīgā autonomā ganību apgabala, vai kad piejūras solončakus appludina paisuma ūdeņi un dzīvnieki atgriežas patvēruma vietās. Piejūras ganību posma laikā barības koncentrātus izēdināt ir aizliegts; jēru un aitu barību drīkst papildināt tikai ar lopbarību. |
| --- | --- |

—

piejūras ganību posms vismaz 75 dienas, ik dienu ganībās pavadot vismaz 4 stundas, turklāt 60 dienas, kad ganībās pavada vismaz 7 stundas; šā posma laikā jēri uzturas identificētos autonomos ganību apgabalos. Piejūras ganību posms var tikt pārtraukts vai nu dienas beigās, kad dzīvnieki atgriežas patvēruma vietās, kas atrodas vismaz 1 km attālu no attiecīgā autonomā ganību apgabala, vai kad piejūras solončakus appludina paisuma ūdeņi un dzīvnieki atgriežas patvēruma vietās. Piejūras ganību posma laikā barības koncentrātus izēdināt ir aizliegts; jēru un aitu barību drīkst papildināt tikai ar lopbarību.

Dienas, kad dzīvniekus sadzen patvēruma vietās, netiek skaitītas kā piejūras ganībās pavadītas dienas,

| — | neobligāts turēšanas papildposms, kura ilgums nedrīkst pārsniegt 1 dienu par 4 piejūras ganībās pavadītām dienām, un tā rīkoties drīkst ne ilgāk kā 6 nedēļas. |
| --- | --- |

—

neobligāts turēšanas papildposms, kura ilgums nedrīkst pārsniegt 1 dienu par 4 piejūras ganībās pavadītām dienām, un tā rīkoties drīkst ne ilgāk kā 6 nedēļas.

Ja izvēlas papildu turēšanu, jēriem pamatbarībā izēdina lopbarību un barības koncentrātus. Papildu turēšanas gadījumā piejūras ganību posma ilgums, ieskaitot dienas, kad piejūras solončakus appludina paisuma ūdeņi, ir vismaz puse no dzīvnieka dzīves ilguma.

Pilnīgi visa lopbarība un vismaz 65 % ikdienā izēdināmās sausās barības iegūti ģeogrāfiskajā apgabalā zemes platībās, kuru augsni plānā kārtā klāj svaigas jūras sanesas un kuras apskalo jūras viļņi.

Lopbarību veido svaiga zāle, kuru nogana vai uzglabā siena vai skābsiena veidā un kurā sausnas saturs ir vismaz 50 %, saknes un bumbuļi, kā arī dārzeņi.

Barības koncentrātus veido graudaugi, kviešu klijas, sojas, rapša, saulespuķu vai linsēklu rauši, augu mīkstums, melase, dehidratēta lucerna, minerālvielu un vitamīnu papildbarība.

3.5.   Īpaši ražošanas posmi, kas jāveic noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā:

Atnešanās, audzēšana un nokaušana

3.6.   Īpaši noteikumi griešanai, rīvēšanai, iepakošanai u. c.:

—

3.7.   Īpaši noteikumi marķēšanai:

Ar cilmes vietas nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme” apzīmēto gaļu identificē un marķē uz liemeņa, kad tas pēc pirmās atdzesēšanas klasificēts ar minēto nosaukumu, piestiprinot identifikācijas lentu ar norādi “Prés-salés BS”, kas uzrakstīta ar neizdzēšamu tinti abās liemeņa pusēs.

Realizācijas posmos līdz pat galīgajam izplatītājam liemeņiem un no tā iegūtajiem izcirtņiem jābūt ar marķējumu, uz kura norādīta vismaz šāda informācija:

| — | aizsargātais nosaukums, |
| --- | --- |

—

aizsargātais nosaukums,

| — | Eiropas Savienības ACVN logotips un norāde “appellation d’origine protégée” (aizsargāts cilmes vietas nosaukums), |
| --- | --- |

—

Eiropas Savienības ACVN logotips un norāde “appellation d’origine protégée” (aizsargāts cilmes vietas nosaukums),

| — | lopkopja vārds un uzvārds, |
| --- | --- |

—

lopkopja vārds un uzvārds,

| — | lopkopības saimniecības numurs, |
| --- | --- |

—

lopkopības saimniecības numurs,

| — | jēra valsts identifikācijas numurs, |
| --- | --- |

—

jēra valsts identifikācijas numurs,

| — | nokaušanas datums. |
| --- | --- |

—

nokaušanas datums.

4.   Precīza ģeogrāfiskā apgabala definīcija:

Ģeogrāfisko apgabalu, kura vidienē ir Sommas (Somme) līča un Otī (Authie) līča piejūras solončaki un kurā jēri atskrien, tiek audzēti un nokauti, veido šādu Pas-de-Calais un Somme departamenta kantonu un pašvaldību teritorija.

| — | Pas-de-Calais departamentā






  — | Campagne-lès-Hesdin, Hesdin, un Berk kantons (pilnībā). |
| --- | --- | --- |

—

Pas-de-Calais departamentā

—

Campagne-lès-Hesdin, Hesdin, un Berk kantons (pilnībā).

| — | Fruges kantons, izņemot Ambricourt, Coupelle-Vieille, Crépy, Hézecques, Lugy, Matringhem, Mencas, Radinghem, Senlis, Verchin un Vincly pašvaldību. Montreuil kantons, izņemot Calotterie, Cucq, Merlimont, Saint-Josse un Touquet-Paris-Plage pašvaldību. |
| --- | --- |

—

Fruges kantons, izņemot Ambricourt, Coupelle-Vieille, Crépy, Hézecques, Lugy, Matringhem, Mencas, Radinghem, Senlis, Verchin un Vincly pašvaldību. Montreuil kantons, izņemot Calotterie, Cucq, Merlimont, Saint-Josse un Touquet-Paris-Plage pašvaldību.

| — | Azincourt, Fontaine-l'Étalon, Gennes-Ivergny, Grigny, Humbert, Le Quesnoy-en-Artois, Saint-Georges, Tollent, Tramecourt, Vacqueriette-Erquières un Wamin pašvaldība. |
| --- | --- |

—

Azincourt, Fontaine-l'Étalon, Gennes-Ivergny, Grigny, Humbert, Le Quesnoy-en-Artois, Saint-Georges, Tollent, Tramecourt, Vacqueriette-Erquières un Wamin pašvaldība.

| — | Somme departamentā






  — | Abbeville-Nord, Abbeville-Sud, Crécy-en-Ponthieu, Friville-Escarbotin, Nouvion, Rue un Saint-Valéry-sur-Somme kantons (pilnībā). |
| --- | --- | --- |

—

Somme departamentā

—

Abbeville-Nord, Abbeville-Sud, Crécy-en-Ponthieu, Friville-Escarbotin, Nouvion, Rue un Saint-Valéry-sur-Somme kantons (pilnībā).

| — | Ailly-le-Haut-Clocher kantons, izņemot Long un Mouflers pašvaldību. Ault kantons, izņemot Mers-les-Bains un Oust-Marest pašvaldību. Moyenneville kantons, izņemot Grebault-Mesnil, Saint-Maxent un Tours-en-Vimeu pašvaldību. |
| --- | --- |

—

Ailly-le-Haut-Clocher kantons, izņemot Long un Mouflers pašvaldību. Ault kantons, izņemot Mers-les-Bains un Oust-Marest pašvaldību. Moyenneville kantons, izņemot Grebault-Mesnil, Saint-Maxent un Tours-en-Vimeu pašvaldību.

| — | Beaumetz, Domart-en-Ponthieu, Érondelle, Franqueville, Fransu, Ribeaucourt, Surcamps un Vauchelles-lès-Domart pašvaldība. |
| --- | --- |

—

Beaumetz, Domart-en-Ponthieu, Érondelle, Franqueville, Fransu, Ribeaucourt, Surcamps un Vauchelles-lès-Domart pašvaldība.

5.   Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu:

5.1.   Ģeogrāfiskā apgabala specifika:

Dzīvniekus, kas paredzēti, lai iegūtu ar cilmes vietas nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme” apzīmētu produkciju, audzē teritorijā, kas atrodas vienlīdz jūrā un uz sauszemes: tie ir piejūras solončaki, ko vietējie sauc par “mollières”, kā arī blakus esošo pašvaldību teritorija, kas veido Pikardijas piejūras līdzenumu. Piejūras solončakus, kuru augsni veido jūras dūņas, ko sauc par tangue (smilšainas dūņas), vismaz 50 dienu gadā klāj jūras ūdens; tajos aug halofītisko sugu (Puccinellia maritima, Halimione portulacoides, Triglochin maritima u. c.) augi, kas ir aitu iecienīta barība. Piejūras solončaku (mollières) drenāžu nodrošina dabiski un erātiski kanāli, kas rada šķēršļus, kurus aitām pārvietojoties jāpārvar. Kad piejūras solončaki ir applūduši, aitas uzturas viņpus mollières, bet ziemā – Pikardijas jūras līdzenumā, kur daudz polderu un kāpu veidojumu.

Tas, ka nebija iespējams izlikt pastāvīgus žogus, jo piejūras solončaku aizņemtās platības ir valsts īpašumā, un tas, ka šīs platības regulāri applūst, kā arī aitu kūtu lielā attāluma dēļ piekoptā vasaras ganību prakse un iestigšanas iespējamība, kas saistīta ar erātiskajiem kanāliem, noteica to, ka ganāmpulkus pārvaldīja kolektīvi un par tiem rūpējās gani. Grūtības, ko rada skrajiem, erātiskiem kanāliem klātie zemes gabali, rosinājušas audzētājus gan selekcionēt tādu šķirņu aitas, kas pielāgojušās biežai staigāšanai un kas ir izcilas mātes, gan arī laist piejūras solončakos jērus, kad tie ir pietiekami pieauguši, lai spētu pārvarēt vides radītos šķēršļus.

Audzētāju prasme pārvaldīt un izmantot pļavas, kur dzīvniekiem uzturēties un baroties, kad piejūras solončakus klāj paisuma ūdeņi, ir izveidojusies un izkopta visā līča apkaimē.

Turklāt dabiskos apstākļos turēti īpatņi ganāmpulkā pieaug nevienmērīgā tempā, un tāpēc līdzās bieži vien ir gan agrīni, gan vēlīni attīstījušies jēri; šādos apstākļos audzētāji izkopuši attiecīgu prasmi jēru audzēšanas pabeigšanai kūtīs.

Šīs īpašās lopkopības prakses rezultātā un attīstoties vietējo audzētāju, vairumtirgotāju un miesnieku sadarbībai, tiek pastāvīgi izmantotas konkrētas lopkautuves, kas saglabājušas raksturīgos aitu kaušanas līdzekļus un zinātību. Saskaņā ar šo īpašo kaušanas prasmi laiks, kuri jēri pirms nokaušanas pavada lopkautuvē, ir neilgs un apstākļi – ērti, bet to nokaušana, liemeņa sadale un iekšu izņemšana tiek veikta sevišķi rūpīgi; tādējādi tiek pasargāti virsējie tauki un netiek pieļauta liemeņa notraipīšana. Regulēti tiek arī mitruma izdalīšanās un nogatavošanās apstākļi. Tikai pēc šo darbību pabeigšanas ražotāji, pārbaudot tauku kvalitāti un novērtējot liemeņu izskatu, nosaka liemeņu atbilstību ar cilmes vietas nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme” apzīmētā produkta īpašībām.

Fakts, ka “Prés-salés de la baie de Somme” ir daudzu tūrisma un gastronomijas pasākumu uzmanības centrā, liecina par šīs jēru audzēšanas vietējo nozīmi. Tā, piemēram, aunu/jēru svētkos, kas notiek oktobra pirmās nedēļas nogalē, vairāki tūkstoši apmeklētāju ierodas piedalīties aitkopības pasākumos: degustācijā, aitu suņu demonstrācijā, ganāmpulku parādē utt.

5.2.   Produkta specifika:

Termins pré-salé nozīmē jēru, kas nobarots piekrastes ganībās, kuras periodiski appludina jūra. Jēri, ko izmanto ar cilmes vietas nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme” apzīmētā produkta ražošanai, ir samērā veci (no 135 dienām līdz 1 gadam). Vairums īpatņu patēriņam tiek piedāvāti no jūlija līdz novembrim. Jēri dzimst ģeogrāfiskā apgabala saimniecībās no tādu šķirņu krustojumiem, kuras pielāgojušās videi; šie jēri atskrien aitām, kam piemīt lieliskas māšu īpašības un ir labi pienīguma rādītāji. Jēru liemeņiem ir atbilstīgs izskats – “taisns vai viegli ieliekts profils” un “vidēji līdz labi attīstīti muskuļi”. Liemeņiem ir labs taukains vaskojums vai viegls tauku slānis; gan ārējie, gan iekšējie tauki tiem ir stingri, baltā vai baltā krēmkrāsā. Gaļa izceļas ar sārtu krāsu, garām muskuļšķiedrām un marmorējumu (intramuskulārajiem taukiem). Cepot gaļa ir ļoti sulīga, un sulīgums saglabājas visu sakošļāšanas laiku; gaļas aromātiskā garša mutē ir stipra un paliekoša.

5.3.   Saikne starp ģeogrāfisko apgabalu un produkta kvalitāti vai īpašībām (ACVN) vai produkta īpašo kvalitāti, reputāciju vai citām īpašībām (AĢIN):

Saikne starp iepriekš aprakstītajām “Prés-salés de la baie de Somme” gaļas īpašībām un vietējiem apstākļiem galvenokārt pamatojas uz piejūras solončakiem raksturīgo augu, it sevišķi Puccinellia maritima, lielo nozīmi jēru barībā un fizisko piepūli, kas aitām jāpieliek, lai šo barību sagādātu bieži vien nedraudzīgā vidē (iespēja iestigt dziļākos kanālos, vietu trūkums, kur patverties no jūras viļņu šļakatām, saules un vasaras karstuma).

Saikni pastiprina vietējā ganīšanas prakse un īpašie kaušanas apstākļi. Lai ražotu ar cilmes vietas nosaukumu “Prés-salés de la baie de Somme” apzīmēto produktu, vietējo prasmju vidū noteicoša ir tādu dzīvnieku selekcija un izmantošana, kuri ir pielāgojušies grūtiem ganību apstākļiem, kuru muskuļaudu masa pieaug lēni un aitu mātēm ir lieliskas mātes īpašības.

Turklāt jēri tiek dzīti uz piejūras solončakiem pēc ziemas beigām un pavada tur dienu un nakti līdz pat nokaušanai vai, ja vajadzīgs, nobarošanas pabeigšanai kūtīs; vienīgie šādas turēšanas pārtraukumi ir pārdzīšana applūdumu gadījumos. Tādā kārtā ir izveidojusies un nostiprinājusies ganību tradīcija, saskaņā ar kuru tiek izmantoti vasaras gani, kas labi pazīst piejūras solončakus un, neraugoties uz apdraudējumiem, gana dzīvniekus, pastāvīgi pārvietojoties, lai neizjauktu dabisko līdzsvaru, kas ir šo dabas resursu pamatā. Ilgais ganību periods, kāds jāievēro, īstenojot šo praksi (vismaz 75 dienas), tādu platību pastāvēšana, kurās dzīvniekiem patverties applūduma laikā, jēru audzēšanas laika pielāgošana piejūras solončaku augu veģetācijas periodam, aitkopju spēja saskatīt īpatņus, kuriem vajadzīga audzēšanas pabeigšana kūtī, lai tie atbilstu “Prés-salés de la baie de Somme” īpašībām, ļauj iegūt smagus, bet ne pārāk apaļīgus jērus, kuru muskuļaudiem ir izteikti sārta krāsa, bet tauki ir stingri un balti.

Šī aitu audzēšana ir ļāvusi ģeogrāfiskajā apgabalā attīstīt un saglabāt lopkautuves ar specifisku zinātību – tajās gan ievēro izejvielas kvalitāti, gan arī prot saglabāt virsējo tauku slāni un nepārkāpt aizliegumu mazgāt jērus dušā, vienlaikus atvieglojot miesniekiem un vietējiem audzētājiem liemeņu atbilstības kontroli. Lopkautuvju atrašanās mazāk nekā vienas stundas pārgājiena attālumā ļauj arī saglabāt saimniecībās iegūtās organoleptiskās īpašības, jo pārvadāšanas stress samazināts līdz minimumam. Šī īpašība ir “Prés-salés de la baie de Somme” gaļas reputācijas pamatā – par to liecina šā produkta pārdošanas cena, kas ir daudz augstāka par standarta jēru cenu (no 50 līdz 100 % atkarībā no perioda).

Atsauce uz specifikācijas publikāciju:

(Regulas (EK) Nr. 510/2006 5. panta 7. punkts)

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDC_Pres-sales_de_la_baie_de_Somme-2_cle4e6ec2.pdf

---

(1)  OV L 93, 31.3.2006., 12. lpp.

---