# Uradni list C 231/2012

| | ISSN 1977-1045
  doi:10.3000/19771045.C_2012.231.slv |
| --- | --- |
| Uradni list
  Evropske unije | C 231 |
| | |
| Slovenska izdaja | Informacije in objave | Zvezek 552. avgust 2012 |

ISSN 1977-1045

doi:10.3000/19771045.C_2012.231.slv

Uradni list

Evropske unije

C 231

Slovenska izdaja

Informacije in objave

Zvezek 552. avgust 2012

---

| Obvestilo št. | Vsebina | Stran |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE |
| | Evropska komisija |
| 2012/C 231/01 | Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja: 0,75 % 1. avgusta 2012 – Menjalni tečaji eura | 1 |
| 2012/C 231/02 | Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku | 2 |
| 2012/C 231/03 | Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku | 3 |

Obvestilo št.

Vsebina

Stran

IV   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

2012/C 231/01

Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja: 0,75 % 1. avgusta 2012 – Menjalni tečaji eura

1

2012/C 231/02

Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku

2

2012/C 231/03

Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku

3

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE |
| | Evropska komisija |
| 2012/C 231/04 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva COMP/M.6663 – Ryanair/Aer Lingus III) (
  1
  ) | 4 |
| 2012/C 231/05 | Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva COMP/M.6668 – Mondi/Nordenia) (
  1
  ) | 5 |
| | DRUGI AKTI |
| | Evropska komisija |
| 2012/C 231/06 | Objava vloge v skladu s členom 6(2) Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila | 6 |

V   Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

2012/C 231/04

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva COMP/M.6663 – Ryanair/Aer Lingus III) (
  1
  )

1

4

2012/C 231/05

Predhodna priglasitev koncentracije (Zadeva COMP/M.6668 – Mondi/Nordenia) (
  1
  )

1

5

DRUGI AKTI

Evropska komisija

2012/C 231/06

Objava vloge v skladu s členom 6(2) Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Besedilo velja za EGP |

---

(1)   Besedilo velja za EGP

1

| SL | |
| --- | --- |

SL

---

IV Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJ, ORGANOV, URADOV IN AGENCIJ EVROPSKE UNIJE

Evropska komisija

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/1 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/1

---

Obrestna mera, ki jo Evropska centralna banka uporablja v svojih operacijah glavnega refinanciranja (1):

0,75 % 1. avgusta 2012

Menjalni tečaji eura (2)

1. avgusta 2012

2012/C 231/01

1 euro =

| | Valuta | Menjalni tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | ameriški dolar | 1,2298 |
| JPY | japonski jen | 96,20 |
| DKK | danska krona | 7,4418 |
| GBP | funt šterling | 0,78750 |
| SEK | švedska krona | 8,3189 |
| CHF | švicarski frank | 1,2013 |
| ISK | islandska krona | |
| NOK | norveška krona | 7,3850 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | češka krona | 25,358 |
| HUF | madžarski forint | 280,38 |
| LTL | litovski litas | 3,4528 |
| LVL | latvijski lats | 0,6967 |
| PLN | poljski zlot | 4,1058 |
| RON | romunski leu | 4,5938 |
| TRY | turška lira | 2,2112 |
| AUD | avstralski dolar | 1,1691 |
| CAD | kanadski dolar | 1,2320 |
| HKD | hongkonški dolar | 9,5359 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,5145 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5315 |
| KRW | južnokorejski won | 1 386,34 |
| ZAR | južnoafriški rand | 10,1682 |
| CNY | kitajski juan | 7,8322 |
| HRK | hrvaška kuna | 7,5160 |
| IDR | indonezijska rupija | 11 618,25 |
| MYR | malezijski ringit | 3,8301 |
| PHP | filipinski peso | 51,298 |
| RUB | ruski rubelj | 39,7770 |
| THB | tajski bat | 38,726 |
| BRL | brazilski real | 2,5221 |
| MXN | mehiški peso | 16,3514 |
| INR | indijska rupija | 68,2220 |

Valuta

Menjalni tečaj

USD

ameriški dolar

1,2298

JPY

japonski jen

96,20

DKK

danska krona

7,4418

GBP

funt šterling

0,78750

SEK

švedska krona

8,3189

CHF

švicarski frank

1,2013

ISK

islandska krona

NOK

norveška krona

7,3850

BGN

lev

1,9558

CZK

češka krona

25,358

HUF

madžarski forint

280,38

LTL

litovski litas

3,4528

LVL

latvijski lats

0,6967

PLN

poljski zlot

4,1058

RON

romunski leu

4,5938

TRY

turška lira

2,2112

AUD

avstralski dolar

1,1691

CAD

kanadski dolar

1,2320

HKD

hongkonški dolar

9,5359

NZD

novozelandski dolar

1,5145

SGD

singapurski dolar

1,5315

KRW

južnokorejski won

1 386,34

ZAR

južnoafriški rand

10,1682

CNY

kitajski juan

7,8322

HRK

hrvaška kuna

7,5160

IDR

indonezijska rupija

11 618,25

MYR

malezijski ringit

3,8301

PHP

filipinski peso

51,298

RUB

ruski rubelj

39,7770

THB

tajski bat

38,726

BRL

brazilski real

2,5221

MXN

mehiški peso

16,3514

INR

indijska rupija

68,2220

---

(1)  Obrestna mera, ki je bila uporabljena v zadnji operaciji, izvedeni pred navedenim dnevom. V primeru avkcije z variabilno obrestno mero je obrestna mera enaka mejni obrestni meri.

(2)  Vir: referenčni menjalni tečaj, ki ga objavlja ECB.

---

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/2 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/2

---

Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku

2012/C 231/02

Image

Motiv na nacionalni strani novega priložnostnega eurokovanca za 2 EUR, namenjenega obtoku, ki ga izda Belgija

Eurokovanci, namenjeni obtoku, so zakonito plačilno sredstvo na celotnem euroobmočju. Komisija objavlja vse nove motive eurokovancev, da bi seznanila vse, ki so v svojem poklicu v stiku s kovanci, in širšo javnost (1). V skladu s sklepi Sveta z dne 10. februarja 2009 (2) lahko države članice in države, ki so s Skupnostjo sklenile monetarni sporazum o izdaji eurokovancev, namenjenih obtoku, izdajo priložnostne eurokovance, namenjene obtoku, pod določenimi pogoji, zlasti da se uporabi samo kovanec v apoenu 2 EUR. Takšni kovanci imajo enake tehnične lastnosti kot običajni kovanci za 2 EUR, nacionalna stran kovanca pa je opremljena s priložnostnim motivom, ki ima močno nacionalno ali evropsko simboliko.

Država izdajateljica: Belgija

Priložnostni motiv: 75. obletnica glasbenega tekmovanja kraljice Elizabete

Opis motiva: V jedru kovanca je simbol glasbenega tekmovanja kraljice Elizabete na podobi kraljice Elizabete, ki gleda v levo; levo od podobe je znak graverja, desno pa znak bruseljske kovnice, in sicer profil nadangela Mihaela s čelado. Nad podobo kraljice sta letnici 1937–2012. Pod podobo je napis „QUEEN ELISABETH COMPETITION“. Nacionalna oznaka „BE“ je desno od podobe.

Na obodu je dvanajst zvezd evropske zastave.

Obseg izdaje: 5 milijonov kovancev

Datum izdaje: maj 2012

---

(1)  V zvezi z vsemi motivi na nacionalnih straneh, ki so bili izdani leta 2002, glej UL C 373, 28.12.2001, str. 1.

(2)  Glej sklepe Sveta za gospodarske in finančne zadeve z dne 10. februarja 2009 in Priporočilo Komisije z dne 19. decembra 2008 o skupnih smernicah za nacionalne strani in izdajo eurokovancev, namenjenih obtoku (UL L 9, 14.1.2009, str. 52).

---

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/3 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/3

---

Novi motiv na nacionalni strani eurokovancev, namenjenih obtoku

2012/C 231/03

Image

Motiv na nacionalni strani novega priložnostnega kovanca za 2 EUR, namenjenega obtoku, ki ga izda Finska

Eurokovanci, namenjeni obtoku, so zakonito plačilno sredstvo na celotnem euroobmočju. Komisija objavlja opis vseh novih motivov kovancev, da bi seznanila javnost in vse, ki so v svojem poklicu v stiku s kovanci (1). V skladu s sklepi Sveta z dne 10. februarja 2009 (2) lahko države članice euroobmočja in države, ki so s Skupnostjo sklenile monetarni sporazum o izdaji eurokovancev, izdajo priložnostne eurokovance, namenjene obtoku, ob upoštevanju določenih pogojev, zlasti da se uporabi samo kovanec v apoenu 2 EUR. Takšni kovanci imajo enake tehnične lastnosti kot običajni kovanci za 2 EUR, le da je nacionalna stran kovanca opremljena s priložnostnim motivom, ki ima močno nacionalno ali evropsko simboliko.

Država izdajateljica: Finska

Priložnostni motiv: 150-letnica rojstva umetnice Helene SCHJERFBECK

Opis motiva: Motiv prikazuje stiliziran avtoportret umetnice z napisom Helene SCHJERFBECK na levi in letnicama 1862–1946 na desni strani kovanca. Levo na spodnji strani kovanca sta letnica 2012 in oznaka države izdajateljice „FI“.

Na zunanjem obodu kovanca je dvanajst zvezd evropske zastave.

Obseg izdaje: 2 milijona kovancev

Datum izdaje: september 2012

---

(1)  V zvezi z vsemi motivi na nacionalnih straneh, ki so bili izdani leta 2002, glej UL C 373, 28.12.2001, str. 1.

(2)  Glej sklepe Sveta za ekonomske in finančne zadeve z dne 10. februarja 2009 in Priporočilo Komisije z dne 19. decembra 2008 o skupnih smernicah za nacionalne strani in izdajo eurokovancev, namenjenih obtoku (UL L 9, 14.1.2009, str. 52).

---

V Objave

POSTOPKI V ZVEZI Z IZVAJANJEM POLITIKE KONKURENCE

Evropska komisija

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/4 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/4

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva COMP/M.6663 – Ryanair/Aer Lingus III)

(Besedilo velja za EGP)

2012/C 231/04

| 1. | Komisija je 24. julija 2012 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Ryanair Holdings plc („Ryanair“, Irska) z javno ponudbo za odkup z dne 19. junija 2012 pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem Aer Lingus Group plc („Aer Lingus“, Irska). |
| --- | --- |

1.

Komisija je 24. julija 2012 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Ryanair Holdings plc („Ryanair“, Irska) z javno ponudbo za odkup z dne 19. junija 2012 pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah nadzor nad celotnim podjetjem Aer Lingus Group plc („Aer Lingus“, Irska).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:






  — | za Ryanair: nizkocenovni letalski prevoznik, ki opravlja letalske prevoze potnikov na direktnih rednih povezavah predvsem v Evropi, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—

za Ryanair: nizkocenovni letalski prevoznik, ki opravlja letalske prevoze potnikov na direktnih rednih povezavah predvsem v Evropi,

| — | za Aer Lingus: nekdanji irski domači letalski prevoznik, ki je bil privatiziran leta 2006. Letalske prevoze opravlja predvsem na evropskih in čezatlantskih progah. |
| --- | --- |

—

za Aer Lingus: nekdanji irski domači letalski prevoznik, ki je bil privatiziran leta 2006. Letalske prevoze opravlja predvsem na evropskih in čezatlantskih progah.

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena transakcija lahko spadala v področje uporabe Uredbe ES o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena transakcija lahko spadala v področje uporabe Uredbe ES o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo svoje morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora prejeti pripombe najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe lahko pošljete Komisiji po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti z navedbo sklicne številke COMP/M.6663 – Ryanair/Aer Lingus III na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo svoje morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora prejeti pripombe najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe lahko pošljete Komisiji po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti z navedbo sklicne številke COMP/M.6663 – Ryanair/Aer Lingus III na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba ES o združitvah).

---

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/5 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/5

---

Predhodna priglasitev koncentracije

(Zadeva COMP/M.6668 – Mondi/Nordenia)

(Besedilo velja za EGP)

2012/C 231/05

| 1. | Komisija je 25. julija 2012 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Mondi Plc („Mondi“), ki pripada skupini Mondi, z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah izključni nadzor nad podjetjem Nordenia International AG („Nordenia“). |
| --- | --- |

1.

Komisija je 25. julija 2012 prejela priglasitev predlagane koncentracije v skladu s členom 4 Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1), s katero podjetje Mondi Plc („Mondi“), ki pripada skupini Mondi, z nakupom delnic pridobi v smislu člena 3(1)(b) Uredbe o združitvah izključni nadzor nad podjetjem Nordenia International AG („Nordenia“).

| 2. | Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:






  — | za Mondi: svetovni proizvajalec ovojnega papirja, posebnih izdelkov za pakiranje in finega nepremazanega papirja ter dejavnosti na področju trženja in časopisnega papirja v Južni Afriki, Združenem kraljestvu in Rusiji, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne dejavnosti zadevnih podjetij so:

—

za Mondi: svetovni proizvajalec ovojnega papirja, posebnih izdelkov za pakiranje in finega nepremazanega papirja ter dejavnosti na področju trženja in časopisnega papirja v Južni Afriki, Združenem kraljestvu in Rusiji,

| — | za Nordenia: multinacionalni proizvajalec fleksibilnih embalažnih materialov, tehničnih filmov in proizvodnih komponent. |
| --- | --- |

—

za Nordenia: multinacionalni proizvajalec fleksibilnih embalažnih materialov, tehničnih filmov in proizvodnih komponent.

| 3. | Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena transakcija lahko spadala v področje uporabe Uredbe ES o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta. |
| --- | --- |

3.

Po predhodnem pregledu Komisija ugotavlja, da bi priglašena transakcija lahko spadala v področje uporabe Uredbe ES o združitvah. Vendar končna odločitev o tej točki še ni sprejeta.

| 4. | Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo svoje morebitne pripombe glede predlagane transakcije.
  Komisija mora prejeti pripombe najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe lahko pošljete Komisiji po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti z navedbo sklicne številke COMP/M.6668 – Mondi/Nordenia na naslov:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija zainteresirane tretje osebe poziva, naj ji predložijo svoje morebitne pripombe glede predlagane transakcije.

Komisija mora prejeti pripombe najpozneje v 10 dneh po datumu te objave. Pripombe lahko pošljete Komisiji po telefaksu (+32 22964301), po elektronski pošti na naslov COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ali po pošti z navedbo sklicne številke COMP/M.6668 – Mondi/Nordenia na naslov:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  UL L 24, 29.1.2004, str. 1 (Uredba ES o združitvah).

---

DRUGI AKTI

Evropska komisija

| 2.8.2012 | SL | Uradni list Evropske unije | C 231/6 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

SL

Uradni list Evropske unije

C 231/6

---

Objava vloge v skladu s členom 6(2) Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila

2012/C 231/06

V skladu s členom 7 Uredbe Sveta (ES) št. 510/2006 (1) je ta objava podlaga za uveljavljanje pravice do ugovora zoper vlogo. Izjave o ugovoru mora Komisija prejeti v šestih mesecih od dneva te objave.

ENOTNI DOKUMENT

UREDBA SVETA (ES) št. 510/2006

„PANFORTE DI SIENA“

ES št.: IT-PGI-0005-0795-28.01.2010

ZGO ( X ) ZOP ( )

1.   Ime:

„Panforte di Siena“

2.   Država članica ali tretja država:

Italija

3.   Opis kmetijskega proizvoda ali živila:

3.1   Vrsta proizvoda:

| Skupina 2.4 | Kruh, fino pecivo, slaščice in drugi pekovski izdelki |
| --- | --- |

Skupina 2.4

Kruh, fino pecivo, slaščice in drugi pekovski izdelki

3.2   Opis proizvoda, za katerega se uporablja ime iz 1. točke:

Ime „Panforte di Siena“ se uporablja za pecivo iz testa, ki se zamesi iz moke, kandiranega sadja in oreškov ter mešanice sladkorja, medu in začimb ter peče v pečici. Tržita se lahko dve različici proizvoda:

| — | bela različica, če je proizvod posut s sladkorjem v prahu, |
| --- | --- |

—

bela različica, če je proizvod posut s sladkorjem v prahu,

| — | temna različica, če je posut z začimbami. |
| --- | --- |

—

temna različica, če je posut z začimbami.

Fizične posebnosti peciva „Panforte di Siena“:

| — | oblika: če se pecivo trži celo, je okrogle ali pravokotne oblike; če se trži narezano, je v obliki rezin ali kock, |
| --- | --- |

—

oblika: če se pecivo trži celo, je okrogle ali pravokotne oblike; če se trži narezano, je v obliki rezin ali kock,

| — | mere: pecivo je visoko od 14 do 45 mm; če je okroglo, je njegov premer od 10 do 38 cm; če je pravokotno, je krajši rob dolg od 10 do 20 cm, daljši pa od 20 do 40 cm; tehta lahko od 33 g do 6 kg, odvisno od mer, |
| --- | --- |

—

mere: pecivo je visoko od 14 do 45 mm; če je okroglo, je njegov premer od 10 do 38 cm; če je pravokotno, je krajši rob dolg od 10 do 20 cm, daljši pa od 20 do 40 cm; tehta lahko od 33 g do 6 kg, odvisno od mer,

| — | konsistenca: mehka, upor pri rezanju je zmeren, |
| --- | --- |

—

konsistenca: mehka, upor pri rezanju je zmeren,

| — | zunanji videz: površina je grudasta in neenakomerna, |
| --- | --- |

—

zunanji videz: površina je grudasta in neenakomerna,

bela različica: barvo ji daje sladkor v prahu, ki je posut po pecivu; sladkor je lahko priložen v majhni vrečki, po pecivu ga posujemo ob postrežbi;

temna različica: pecivo je posuto z mešanico začimb temno rjave barve.

Kemične lastnosti: največja vlažnost: 15 % v končnem proizvodu.

Organoleptične lastnosti:

| — | okus: sladek pookus po kandiranem sadju in mandljih ter okus po začimbah, ki je rahel v beli različici in zelo izrazit v črni različici. |
| --- | --- |

—

okus: sladek pookus po kandiranem sadju in mandljih ter okus po začimbah, ki je rahel v beli različici in zelo izrazit v črni različici.

3.3   Surovine (samo za predelane proizvode):

Za proizvodnjo peciva „Panforte di Siena“ se uporabljajo naslednje sestavine:

3.3.1   Obvezne sestavine

| 3.3.1.1 | Bela različica: | pšenična moka tipa „0“: od 14 do 18 % testa; |
| --- | --- | --- |

3.3.1.1

Bela različica:

pšenična moka tipa „0“: od 14 do 18 % testa;

| | oreški: celi neoluščeni sladki mandlji: najmanj 18 % testa; |
| --- | --- |

oreški: celi neoluščeni sladki mandlji: najmanj 18 % testa;

| | kandirano sadje: kandiran cedrat, narezan na kocke, in kandirane pomarančne lupine: od 35 do 45 % testa; vsaj 25 % uporabljenega kandiranega sadja mora biti kandiran cedrat; |
| --- | --- |

kandirano sadje: kandiran cedrat, narezan na kocke, in kandirane pomarančne lupine: od 35 do 45 % testa; vsaj 25 % uporabljenega kandiranega sadja mora biti kandiran cedrat;

| | sladkor: na izbiro so saharoza, glukozni sirup in invertni sladkor, ki se lahko uporabijo posamično ali skupaj: od 18 do 23 % testa; |
| --- | --- |

sladkor: na izbiro so saharoza, glukozni sirup in invertni sladkor, ki se lahko uporabijo posamično ali skupaj: od 18 do 23 % testa;

| | med: cvetlični med: od 2 do 5 % testa; |
| --- | --- |

med: cvetlični med: od 2 do 5 % testa;

| | začimbe: muškatni orešček in cimet: od 0,3 do 1,5 %; |
| --- | --- |

začimbe: muškatni orešček in cimet: od 0,3 do 1,5 %;

| | druge sestavine: sladkor v prahu za posipavanje peciva in škrobni oblati, ki se uporabljajo za podlago. |
| --- | --- |

druge sestavine: sladkor v prahu za posipavanje peciva in škrobni oblati, ki se uporabljajo za podlago.

| 3.3.1.2 | Temna različica: | pšenična moka tipa „0“: od 8 do 18 % testa; |
| --- | --- | --- |

3.3.1.2

Temna različica:

pšenična moka tipa „0“: od 8 do 18 % testa;

| | oreški: celi neoluščeni sladki mandlji: najmanj 18 % testa; |
| --- | --- |

oreški: celi neoluščeni sladki mandlji: najmanj 18 % testa;

| | kandirano sadje: kandirana melona, narezana na kocke, in kandirane pomarančne lupine: od 35 do 45 % testa; vsaj 40 % uporabljenega kandiranega sadja mora biti kandirana melona; |
| --- | --- |

kandirano sadje: kandirana melona, narezana na kocke, in kandirane pomarančne lupine: od 35 do 45 % testa; vsaj 40 % uporabljenega kandiranega sadja mora biti kandirana melona;

| | sladkor: na izbiro so saharoza, glukozni sirup in invertni sladkor, ki se lahko uporabijo posamično ali skupaj: od 18 do 23 % testa; |
| --- | --- |

sladkor: na izbiro so saharoza, glukozni sirup in invertni sladkor, ki se lahko uporabijo posamično ali skupaj: od 18 do 23 % testa;

| | začimbe: muškatni oreh, cimet in sladki poper: od 0,6 do 5 %; |
| --- | --- |

začimbe: muškatni oreh, cimet in sladki poper: od 0,6 do 5 %;

| | druge sestavine: mešanica začimb za posipavanje peciva in škrobni oblati, ki se uporabljajo za podlago. |
| --- | --- |

druge sestavine: mešanica začimb za posipavanje peciva in škrobni oblati, ki se uporabljajo za podlago.

3.3.2   Neobvezne sestavine

| 3.3.2.1 | Bela različica: | oreški: granulirani lešniki: največ 1,5 % testa; |
| --- | --- | --- |

3.3.2.1

Bela različica:

oreški: granulirani lešniki: največ 1,5 % testa;

| | kandirano sadje: kandirana melona, narezana na kocke: do 25 % uporabljenega kandiranega sadja; |
| --- | --- |

kandirano sadje: kandirana melona, narezana na kocke: do 25 % uporabljenega kandiranega sadja;

| | začimbe: mešanica muškatnega cveta, popra, pimenta, koriandra in nageljnovih žbic; |
| --- | --- |

začimbe: mešanica muškatnega cveta, popra, pimenta, koriandra in nageljnovih žbic;

| | arome: vanilija. |
| --- | --- |

arome: vanilija.

Uporaba drugih sestavin, dodatkov, barvil ali konzervansov ni dovoljena.

| 3.3.2.2 | Temna različica: | kandirano sadje: kandiran cedrat, narezan na kocke: do 25 % uporabljenega kandiranega sadja; |
| --- | --- | --- |

3.3.2.2

Temna različica:

kandirano sadje: kandiran cedrat, narezan na kocke: do 25 % uporabljenega kandiranega sadja;

| | začimbe: mešanica muškatnega oreščka, koriandra, zvezdastega janeža, nageljnovih žbic, ingverja, pimenta in jamajškega popra; |
| --- | --- |

začimbe: mešanica muškatnega oreščka, koriandra, zvezdastega janeža, nageljnovih žbic, ingverja, pimenta in jamajškega popra;

| | arome: vanilija; |
| --- | --- |

arome: vanilija;

| | karamela: do 2 % testa; |
| --- | --- |

karamela: do 2 % testa;

| | oreh: do 5 % testa; |
| --- | --- |

oreh: do 5 % testa;

| | med: do 5 % testa; |
| --- | --- |

med: do 5 % testa;

| | kakav za posipavanje peciva. |
| --- | --- |

kakav za posipavanje peciva.

Uporaba drugih sestavin, dodatkov, barvil ali konzervansov ni dovoljena.

V vsaki različici se lahko uporabi več neobveznih sestavin naenkrat v količinah, navedenih v specifikaciji.

3.4   Krma (samo za proizvode živalskega izvora):

—

3.5   Posebni proizvodni postopki, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju:

Proizvodnja mora potekati na geografskem območju, opredeljenem v točki 4, ker je to edini način za zagotavljanje organoleptičnih lastnosti proizvoda.

3.6   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.:

Proizvodnja in pakiranje si morata slediti brez prekinitve, da proizvod, ko se ohladi, ne izgubi svoje čvrstosti. V zvezi s tem je bistveno, da se ohrani raven vlažnosti proizvoda, navedena v točki 3.2. Pecivo „Panforte di Siena“ namreč lahko veže vlago iz okolja ali sprosti notranjo vlago iz sladkorjev, moke in kandiranega sadja, zaradi česar dobi prosojen videz ter mehko in lepljivo teksturo, s tem pa izgubi svoje organoleptične lastnosti. Pecivo „Panforte di Siena“ se trži v hermetično zaprti embalaži iz papirja ali kartona. Pecivo je praviloma v nepredušni notranji embalaži, ki preprečuje vezavo vlage iz okolja in vpliv zunanjih dejavnikov, zlasti škodljive učinke zajedavcev, na primer pršic, ki napadajo mandlje in moko.

3.7   Posebna pravila za označevanje:

Na embalaži in rdečem traku za zapiranje morajo biti navedba „Panforte di Siena“, navedba „Indicazione geografica protetta“ v celoti ali v skrajšani obliki (IGP) in naslednje dodatne informacije:

| | ime, naziv in naslov podjetja za proizvodnjo in pakiranje; |
| --- | --- |

ime, naziv in naslov podjetja za proizvodnjo in pakiranje;

| | grafični znak proizvoda, kot je naveden v tej točki, ki se uporablja v nerazdružljivi povezavi z zaščiteno geografsko označbo. |
| --- | --- |

grafični znak proizvoda, kot je naveden v tej točki, ki se uporablja v nerazdružljivi povezavi z zaščiteno geografsko označbo.

V skladu z lokalno tradicijo so dovoljene naslednje neobvezne navedbe:

| | „bianco“ ali „Margherita“ za belo različico; |
| --- | --- |

„bianco“ ali „Margherita“ za belo različico;

| | „nero“ za temno različico. |
| --- | --- |

„nero“ za temno različico.

Prepovedano je dodajati kakršne koli opredelitve, razen izrecno dovoljenih.

Dovoljena pa je uporaba navedb, ki se sklicujejo na zasebne blagovne znamke, če ne hvalijo proizvoda in ne zavajajo kupcev, prav tako pa tudi resničnih in dokazljivih navedb, ki jih dovoljuje veljavna zakonodaja in niso v nasprotju s cilji in vsebino tega dokumenta.

Ime „Panforte di Siena“ mora biti v italijanščini.

Logotip sestavlja „balzana“ (ščit, ki predstavlja mesto; zgornji del je bele, spodnji pa črne barve), ki je obdan z okrasnim trakom v rumeni barvi Pantone 1205 (5 % M/30 % Y), njegova zavihana konca pa se stikata na zgornjem delu slike.

Na traku je napis „Panforte di Siena“ v pisavi Gill Extra Bold Condensed črne barve, ki sledi krivini traku. V spodnjem kotu je stiliziran črn cvet s petimi listi, ki besedo „Panforte“ ločuje od besed „di Siena“. Okras na zgornjem delu logotipa v zlatorumeni barvi Pantone 117 (30 C/40 % M/70 % Y) vsebuje navedbo „IGP“, izpisano s črnimi črkami (v pisavi Gill Extra Bold Condensed), ki imajo belo obrobo s črnim obrisom. Tik pod okrajšavo je v treh vrsticah izpisana navedba „Indicazione geografica protetta“ v pisavi Gill Extra Bold črne barve. Logotip se lahko sorazmerno prilagodi različnim oblikam uporabe. Vendar se lahko v višino zmanjša za največ 1,4 cm.

Image

4.   Kratka opredelitev geografskega območja:

Območje proizvodnje in pakiranja peciva „Panforte di Siena“ pokriva celotno upravno ozemlje pokrajine Siena.

5.   Povezanost z geografskim območjem:

5.1   Posebnosti geografskega območja:

Proizvodnja peciva „Panforte di Siena“ se je od 12. stoletja, ko je Via Francigena omogočila razcvet trgovanja in mestnih prodajaln, uveljavila v samostanih in pri trgovcih z začimbami. V teh posebnih okoliščinah so se kmalu razkrile posebnosti pekovske proizvodnje v pokrajini Siena. Na kratko so bile te posebnosti izjemna ustvarjalnost, o kateri pričajo najrazličnejši značilni proizvodi, ki so bili naprodaj, izdatna uporaba začimb, ki jo je omogočil hiter gospodarski razvoj Siene, in predvsem znanje trgovcev, katerih uspeh in ugled sta se širila daleč zunaj mestnega obzidja. Prav s tem znanjem, ki so ga sienski trgovci stoletja razvijali in ljubosumno varovali, je v 19. stoletju nastala lokalna pekovska industrija, ki je še danes po številu zaposlenih, prometu in izvozu najpomembnejši gospodarski sektor.

Vloga za ZGO „Panforte di Siena“ temelji na slovesu, ki se je gradil več stoletij in izhaja iz vrste gospodarskih in kulturnih dejavnikov. Proizvodnja peciva je sprva potekala samo znotraj mestnega obzidja, leta 1772 pa se je razširila na bližnje ozemlje v pokrajini Siena; pecivo že od nekdaj in še vedno pripravlja specializiran delavec, za katerega zaradi njegove visoko specializirane usposobljenosti obstaja poseben izraz „panfortaio“. Njegov položaj kaže, da nekatere faze proizvodnje, kot sta preverjanje homogenosti sestavin in oblikovanje proizvoda, zahtevajo posebne kvalifikacije. Drug akter, ki je lahko ista oseba kot prej, je „canditore“, ki je odgovoren za preverjanje najvišje kakovosti kandiranih sestavin in splošnega ravnovesja sladkorjev v proizvodu.

5.2   Posebnosti proizvoda:

Za pecivo „Panforte di Siena“ sta značilni zaokrožena aroma in trdna konsistenca. Prerez je bleščeč, v njem se vidijo barve, kot so bela mandljeva masa, svetleče zelen kandiran cedrat ali barva kandiranega sadja, na primer kandirane pomaranče ali zrele melone. Vsebuje enakomerno razporejene cele mandlje, kar mu daje edinstveno teksturo. Mešanica različnih sestavin, v kateri se čvrstost mandljev meša z mehkobo kandiranega sadja in veziva, določa njegovo konsistenco pri žvečenju. Okusi različnih sestavin, poudarjeni in povezani z mešanico začimb, dajejo pecivu „Panforte di Siena“ poseben okus.

Nesporen sloves peciva „Panforte di Siena“ izhaja iz dejstva, da se je to pecivo uveljavilo kot značilna in nenadomestljiva sladica božičnih praznikov.

5.3   Vzročna povezanost geografskega območja s kakovostjo ali značilnostmi proizvoda (pri ZOP) oziroma z določeno kakovostjo, slovesom ali značilnostjo proizvoda (pri ZGO):

Pecivo „Panforte di Siena“ je nedvomno najbolj priznani predstavnik tradicionalne sienske kuhinje. Znano je po vsem svetu, njegova zgodovina pa sega v srednji vek. Pojasniti je treba, da je bilo pecivo „Panforte di Siena“ takrat zelo cenjeno, ne le kot jed velike vrednosti, ampak tudi kot zdravilo, saj je zaradi uporabe začimb imelo učinek placeba. Še danes lahko na stenah pred prodajno mizo v stari lekarni na Piazza del Campo (Siena) občudujemo dragocene slike in zlate napise v zvezi s Panforti, Ricciarelli in drugimi značilnimi proizvodi iz Siene.

Premišljena in obilna uporaba začimb kaže, da pecivo „Panforte di Siena“ izvira iz mesta Siena, ki je zaradi strateškega položaja že od srednjega veka imelo monopol nad trgovino z začimbami, bilo eno najbogatejših in najbolj razvitih mest v Evropi ter ležalo ob poti Via Francigena.

Stoletja so bili kakovost, izobilje in strokovno znanje uporabe začimb posebnost sienskih samostanov in trgovcev z začimbami, zato ne preseneča ugotovitev, da so bili najuglednejši proizvajalci peciva „Panforte di Siena“ pogosto nekdanje lokalne prodajalne začimb.

Za siensko ozemlje je od nekdaj značilna obilna proizvodnja žita in moke (zlasti na „grebenih“), oreškov (zlasti mandljev in lešnikov) ter medu. Tudi uporaba in izvor nekaterih vrst kandiranega sadja kažeta na sienski vpliv. Posebna značilnost peciva „Panforte di Siena“ je zlasti nenavadna uporaba melone, ki izvira iz lokalnega kultivarja „zatti“, tradicionalno prisotnega na tem ozemlju; proizvajalci peciva so ugotovili, da je zaradi zelo tanke lupine, izredno sladke sredice in močne barve zelo primeren za kandiranje. Zato so ta sadež še dolgo na veliko pridelovali na sienskem podeželju, da bi ga uporabljali v proizvodnji peciva „Panforte di Siena“.

Ime „Panforte“ se začne uporabljati v začetku 19. stoletja. Odtlej to pecivo prestopi prag trgovin z začimbami in se začne proizvajati v precej večjem obsegu. Zato se večje količine lahko tržijo tudi zunaj sienskega ozemlja, zlasti v prodajalnah v Firencah. Prvi obrat za proizvodnjo peciva „Panforte di Siena“ je leta 1810 ustanovil Natale Pepi, potem ko je Napoleon odredil, da je treba zapreti lekarno bolnišnice Santa Maria della Scala. Prav tako je v 19. stoletju Pellegrino Artusi v svojem najpomembnejšem delu z naslovom „La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene“ (Znanost v kuhinji in umetnost dobre prehrane) (1891) Panforte uvrstil med značilne vrste peciva iz Siene. Odtlej ni ne tujih ne drugih vodnikov, ki tega peciva ne bi navajali kot sestavnega dela sienske kuhinje. V zvezi s tem je treba navesti odlomek iz vodnika Touring Club Italiano (1931), ki potrjuje odlični sloves tega proizvoda: „[...] sienski proizvajalci peciva se ponašajo s specialiteto svetovnega slovesa, najbolj znanim pecivom ‚Panforte di Siena‘.“ Nastanek bele različice lahko natančno določimo: to je bilo leta 1879, ko je bilo pecivo v čast kraljici Margareti, ki se je avgusta udeležila Palia v Sieni, prvič pripravljeno z manj začimbami in posuto s sladkorjem v prahu ter preimenovano v „Panforte Margherita“. Takojšen uspeh tega peciva je tudi pod imenom „Panforte bianco“ le še utrdil njegov nesporni sloves. Priprava peciva „Panforte di Siena“ se je začela septembra, ker je bilo nekatere sestavine (na primer oreške) v tem času najlažje dobiti, in nadaljevala vse do konca leta. Pecivo pa so pojedli med božičnimi prazniki. Danes proizvodnja tega peciva ni več omejena na tradicionalne božične praznike. Pecivo „Panforte di Siena“ se proizvaja v različnih srednje velikih obratih ter številnih pekarnah in slaščičarnah na celotnem ozemlju, kar predstavlja skoraj polovico prometa, ki se ustvari z značilnim pecivom iz Siene.

Sklic na objavo specifikacije:

(člen 5(7) Uredbe (ES) št. 510/2006)

Upravni organi so sprožili nacionalni postopek ugovora z objavo vloge za priznanje ZGO „Panforte di Siena“ v Uradnem listu Italijanske republike št. 244 z dne 19. oktobra 2005.

Celotno besedilo proizvodne specifikacije je na voljo na spletni strani:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ali neposredno na domači strani ministrstva (http://www.politicheagricole.it), kjer izberete „Prodotti di Qualità“ (na levi strani) in nato „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“.

---

(1)  UL L 93, 31.3.2006, str. 12.

---