# Euroopa Liidu L 187/2018

| | ISSN 1977-0650 |
| --- | --- |
| Euroopa Liidu
  Teataja | L 187 |
| | |
| Eestikeelne väljaanne | Õigusaktid | 61. aastakäik24. juuli 2018 |

ISSN 1977-0650

Euroopa Liidu

Teataja

L 187

Eestikeelne väljaanne

Õigusaktid

61. aastakäik24. juuli 2018

---

| Sisukord | | II   Muud kui seadusandlikud aktid | Lehekülg |
| --- | --- | --- | --- |
| | | MÄÄRUSED |
| | * | Komisjoni rakendusmäärus (EL) 2018/1023, 23. juuli 2018, millega parandatakse rakendusmäärust (EL) 2017/2470, millega kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (
  1
  ) | 1 |

Sisukord

II   Muud kui seadusandlikud aktid

Lehekülg

MÄÄRUSED

*

Komisjoni rakendusmäärus (EL) 2018/1023, 23. juuli 2018, millega parandatakse rakendusmäärust (EL) 2017/2470, millega kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (
  1
  )

1

1

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EMPs kohaldatav tekst |

---

(1)   EMPs kohaldatav tekst

1

| ET | Aktid, mille peakiri on trükitud harilikus trükikirjas, käsitlevad põllumajandusküsimuste igapäevast korraldust ning nende kehtivusaeg on üldjuhul piiratud.
  Kõigi ülejäänud aktide pealkirjad on trükitud poolpaksus kirjas ja nende ette on märgitud tärn. |
| --- | --- |

ET

Aktid, mille peakiri on trükitud harilikus trükikirjas, käsitlevad põllumajandusküsimuste igapäevast korraldust ning nende kehtivusaeg on üldjuhul piiratud.

Kõigi ülejäänud aktide pealkirjad on trükitud poolpaksus kirjas ja nende ette on märgitud tärn.

---

II Muud kui seadusandlikud aktid

MÄÄRUSED

| 24.7.2018 | ET | Euroopa Liidu Teataja | L 187/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2018

ET

Euroopa Liidu Teataja

L 187/1

---

KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1023,

23. juuli 2018,

millega parandatakse rakendusmäärust (EL) 2017/2470, millega kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu

(EMPs kohaldatav tekst)

EUROOPA KOMISJON,

võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,

võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) 2015/2283, mis käsitleb uuendtoitu, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 1169/2011 ning tunnistatakse kehtetuks Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 258/97 ja komisjoni määrus (EÜ) nr 1852/2001, (1) eriti selle artiklit 8,

ning arvestades järgmist:

| (1) | Määruse (EL) 2015/2283 artikli 8 kohaselt peab komisjon koostama 1. jaanuariks 2018 liidu loetelu uuendtoitudest, mis on lubatud või millest on teatatud vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (2). |
| --- | --- |

(1)

Määruse (EL) 2015/2283 artikli 8 kohaselt peab komisjon koostama 1. jaanuariks 2018 liidu loetelu uuendtoitudest, mis on lubatud või millest on teatatud vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (2).

| (2) | Määruse (EÜ) nr 258/97 alusel lubatud või teatatud uuendtoitude liidu loetelu kehtestati komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470 (3). |
| --- | --- |

(2)

Määruse (EÜ) nr 258/97 alusel lubatud või teatatud uuendtoitude liidu loetelu kehtestati komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470 (3).

| (3) | Määruse (EL) 2015/2283 artikli 36 kohaselt kohaldatakse uuendtoitu käsitlevat uut määrust alates 1. jaanuarist 2018. Alalise komitee liidu loetelu käsitleva 6. detsembri 2017. aasta hääletuse ja määruse (EL) 2015/2283 kohaldamise kuupäeva (1. jaanuar 2018) vahelisel ajal anti luba paljudele toodetele või tehti need tooted teatavaks vastavalt määrusele (EÜ) nr 258/97. Kõnealused tooted tuleks seega lisada liidu loetellu, mis on koostatud rakendusmäärusega (EL) 2017/2470. |
| --- | --- |

(3)

Määruse (EL) 2015/2283 artikli 36 kohaselt kohaldatakse uuendtoitu käsitlevat uut määrust alates 1. jaanuarist 2018. Alalise komitee liidu loetelu käsitleva 6. detsembri 2017. aasta hääletuse ja määruse (EL) 2015/2283 kohaldamise kuupäeva (1. jaanuar 2018) vahelisel ajal anti luba paljudele toodetele või tehti need tooted teatavaks vastavalt määrusele (EÜ) nr 258/97. Kõnealused tooted tuleks seega lisada liidu loetellu, mis on koostatud rakendusmäärusega (EL) 2017/2470.

| (4) | 19. detsembril 2017 teatas äriühing Demethra Biotech S.r.l. kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Echinacea purpurea rakukultuuri ekstrakt“. Kõnealune uuendtoit ei ole kantud liidu loetellu. Seepärast tuleks rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelitesse 1 ja 2 lisada uus kanne. |
| --- | --- |

(4)

19. detsembril 2017 teatas äriühing Demethra Biotech S.r.l. kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Echinacea purpurea rakukultuuri ekstrakt“. Kõnealune uuendtoit ei ole kantud liidu loetellu. Seepärast tuleks rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelitesse 1 ja 2 lisada uus kanne.

| (5) | 21. ja 22. detsembril 2017 teatasid kaks äriühingut DuPont Nutrition & Biosciences ApS ja FrieslandCampina Nederland BV kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et nad lasevad liidu turule uuendtoidu „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“. „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealuste uute teadete kohaselt muudetakse mitme sellise uuendtoidu spetsifikatsioonides loetletud parameetri arvväärtusi ja seega tuleks vastavalt parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“. |
| --- | --- |

(5)

21. ja 22. detsembril 2017 teatasid kaks äriühingut DuPont Nutrition & Biosciences ApS ja FrieslandCampina Nederland BV kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et nad lasevad liidu turule uuendtoidu „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“. „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealuste uute teadete kohaselt muudetakse mitme sellise uuendtoidu spetsifikatsioonides loetletud parameetri arvväärtusi ja seega tuleks vastavalt parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“.

| (6) | 20. detsembril 2017 teatas äriühing c-LEcta GmbH kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „trehaloos“. „Trehaloos“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealune uus teade käsitleb uut trehaloosi allikat, sahharoosi. Seepärast on vaja parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Trehaloos“ spetsifikatsiooni. |
| --- | --- |

(6)

20. detsembril 2017 teatas äriühing c-LEcta GmbH kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „trehaloos“. „Trehaloos“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealune uus teade käsitleb uut trehaloosi allikat, sahharoosi. Seepärast on vaja parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Trehaloos“ spetsifikatsiooni.

| (7) | Pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist täheldati mitmeid vigu või väljajätmisi seoses mitme lubatud uuendtoidu spetsifikatsioonide või kasutustingimustega. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisas esitatud liidu loetelu parandada. |
| --- | --- |

(7)

Pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist täheldati mitmeid vigu või väljajätmisi seoses mitme lubatud uuendtoidu spetsifikatsioonide või kasutustingimustega. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisas esitatud liidu loetelu parandada.

| (8) | Uuendtoit „L-alanüül-L-glutamiin“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“ on ekslikult välja jäetud. Seepärast on vaja teha parandus, millega lisatakse määruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „L-alanüül-L-glutamiin“ lubatud toidugrupina „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“. |
| --- | --- |

(8)

Uuendtoit „L-alanüül-L-glutamiin“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“ on ekslikult välja jäetud. Seepärast on vaja teha parandus, millega lisatakse määruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „L-alanüül-L-glutamiin“ lubatud toidugrupina „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“.

| (9) | Uuendtoit „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ parandada. |
| --- | --- |

(9)

Uuendtoit „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ parandada.

| (10) | Uuendtoit „Lakto-N-neotetraoos“ on teatavatel kasutustingimustel ja teatavate piirnormide juures lubatud komisjoni rakendusotsusega (EL) 2016/375 (4). Sõnad „kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l“ on lisatud ekslikult ja need tuleks kõnealuse uuendtoidu toidugrupist „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Lakto-N-neotetraoos“ parandada. |
| --- | --- |

(10)

Uuendtoit „Lakto-N-neotetraoos“ on teatavatel kasutustingimustel ja teatavate piirnormide juures lubatud komisjoni rakendusotsusega (EL) 2016/375 (4). Sõnad „kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l“ on lisatud ekslikult ja need tuleks kõnealuse uuendtoidu toidugrupist „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Lakto-N-neotetraoos“ parandada.

| (11) | Uuendtoit „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud „täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele“ vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Siiski ei märgita liidu loetelus ekslikult rasedate ja imetavate naiste väljajätmist. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ parandada. |
| --- | --- |

(11)

Uuendtoit „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud „täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele“ vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Siiski ei märgita liidu loetelus ekslikult rasedate ja imetavate naiste väljajätmist. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ parandada.

| (12) | Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandest „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli“ on ekslikult välja jäetud järgmine nõue, mis tuleks lisada: „Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kõnealust kannet parandada. |
| --- | --- |

(12)

Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandest „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli“ on ekslikult välja jäetud järgmine nõue, mis tuleks lisada: „Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kõnealust kannet parandada.

| (13) | Soome pädevad asutused on andnud loa uuendtoidule „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ teatavatel kasutustingimustel (5). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Oksüdatsioonikindlus: Kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.“ See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ parandada. |
| --- | --- |

(13)

Soome pädevad asutused on andnud loa uuendtoidule „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ teatavatel kasutustingimustel (5). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Oksüdatsioonikindlus: Kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.“ See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ parandada.

| (14) | Uuendtoit „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ on teatavatel kasutustingimustel algselt lubatud komisjoni otsusega 2009/827/EÜ (6). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „(EL: omastatavad süsivesikud = suhkur + tärklis)“. See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ parandada. |
| --- | --- |

(14)

Uuendtoit „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ on teatavatel kasutustingimustel algselt lubatud komisjoni otsusega 2009/827/EÜ (6). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „(EL: omastatavad süsivesikud = suhkur + tärklis)“. See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ parandada.

| (15) | Uuendtoit „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Rasvasidumisvõime 800 × 9 (mass märgkaalust): tõendatud“. See nõue tuleks asendada järgmisega: „Rasvasidumisvõime 800 × (mass märgkaalust): tõendatud“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ parandada. |
| --- | --- |

(15)

Uuendtoit „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Rasvasidumisvõime 800 × 9 (mass märgkaalust): tõendatud“. See nõue tuleks asendada järgmisega: „Rasvasidumisvõime 800 × (mass märgkaalust): tõendatud“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ parandada.

| (16) | Uuendtoit „Tsitikoliin“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2014/423/EL (7). Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelis 2 viidatakse uuendtoidu „Tsitikoliin“ spetsifikatsioonis tsitikoliinile, mis on toodetud kas sünteetiliselt või mikrobioloogiliselt. Pärast kõnealuse määruse avaldamist sai selgeks, et tsitikoliini tootmisel kasutatav mikrobioloogiline protsess hõlmas ka sünteetilist protsessi. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Tsitikoliin“ spetsifikatsioone parandada, et need hõlmaksid üksnes mikrobioloogilist tootmisprotsessi. |
| --- | --- |

(16)

Uuendtoit „Tsitikoliin“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2014/423/EL (7). Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelis 2 viidatakse uuendtoidu „Tsitikoliin“ spetsifikatsioonis tsitikoliinile, mis on toodetud kas sünteetiliselt või mikrobioloogiliselt. Pärast kõnealuse määruse avaldamist sai selgeks, et tsitikoliini tootmisel kasutatav mikrobioloogiline protsess hõlmas ka sünteetilist protsessi. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Tsitikoliin“ spetsifikatsioone parandada, et need hõlmaksid üksnes mikrobioloogilist tootmisprotsessi.

| (17) | Uuendtoit „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud tekst „kirjeldus/määratlus“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ parandada. |
| --- | --- |

(17)

Uuendtoit „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud tekst „kirjeldus/määratlus“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ parandada.

| (18) | Uuendtoit „Galaktooligosahhariid“ on lisatud liidu loetellu, mis on koostatud komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud järgmised mikroorganismid Pichia pastoris, Kluyveromyces lactis, Sporobolomyces singularis ja Papiliotrema terrestris, mis on ensüümi β-galaktosidaasi allikad. Seepärast tuleks need β-galaktosidaasi allikad lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „galaktooligosahhariid“. |
| --- | --- |

(18)

Uuendtoit „Galaktooligosahhariid“ on lisatud liidu loetellu, mis on koostatud komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud järgmised mikroorganismid Pichia pastoris, Kluyveromyces lactis, Sporobolomyces singularis ja Papiliotrema terrestris, mis on ensüümi β-galaktosidaasi allikad. Seepärast tuleks need β-galaktosidaasi allikad lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „galaktooligosahhariid“.

| (19) | Uuendtoit „K2-vitamiin (menakinoon)“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2009/345/EÜ (8). K2-vitamiini keemiline määratlus lisati mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni, kuid ekslikult ei lisatud seda sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „K2-vitamiin (menakinoon)“ parandada. |
| --- | --- |

(19)

Uuendtoit „K2-vitamiin (menakinoon)“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2009/345/EÜ (8). K2-vitamiini keemiline määratlus lisati mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni, kuid ekslikult ei lisatud seda sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „K2-vitamiin (menakinoon)“ parandada.

| (20) | Uuendtoit „Pärmi β-glükaanid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2011/762/EL (9). Spetsifikatsioonis osutavad mikrobioloogilised andmed ja andmed raskmetallide sisalduse kohta vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi asemel ekslikult kõigile kolmele pärmi β-glükaanide vormile. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Pärmi β-glükaanid“ parandada. |
| --- | --- |

(20)

Uuendtoit „Pärmi β-glükaanid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2011/762/EL (9). Spetsifikatsioonis osutavad mikrobioloogilised andmed ja andmed raskmetallide sisalduse kohta vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi asemel ekslikult kõigile kolmele pärmi β-glükaanide vormile. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Pärmi β-glükaanid“ parandada.

| (21) | Uuendtoit „Fütosteroolid/fütostanoolid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2004/333/EÜ (10). 14. aprillil 2016 teatas äriühing BASF SE Human Nutrition, ENS/HR kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Fütosteroolid/fütostanoolid“ toidugrupis „Toidulisandid“. Toidugrupp „Toidulisandid“ jäeti ekslikult välja. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Fütosteroolid/fütostanoolid“ parandada, lisades sellele lubatud toidugrupi „Toidulisandid“. |
| --- | --- |

(21)

Uuendtoit „Fütosteroolid/fütostanoolid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2004/333/EÜ (10). 14. aprillil 2016 teatas äriühing BASF SE Human Nutrition, ENS/HR kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Fütosteroolid/fütostanoolid“ toidugrupis „Toidulisandid“. Toidugrupp „Toidulisandid“ jäeti ekslikult välja. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Fütosteroolid/fütostanoolid“ parandada, lisades sellele lubatud toidugrupi „Toidulisandid“.

| (22) | Uuendtoit „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2008/968/EÜ (11). Seene Mortierella alpina geenmuundamata tüvi CBS 210.32 on spetsifikatsioonist ekslikult välja jäetud. Seega tuleks kõnealune tüvi lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“. |
| --- | --- |

(22)

Uuendtoit „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2008/968/EÜ (11). Seene Mortierella alpina geenmuundamata tüvi CBS 210.32 on spetsifikatsioonist ekslikult välja jäetud. Seega tuleks kõnealune tüvi lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“.

| (23) | Uuendtoit „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Rikastatud toiduained vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja teha parandus, lisades rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kande „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ lubatud toidugruppi „Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ“ sõna „Toiduained“. |
| --- | --- |

(23)

Uuendtoit „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Rikastatud toiduained vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja teha parandus, lisades rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kande „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ lubatud toidugruppi „Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ“ sõna „Toiduained“.

| (24) | Uuendtoit „Tomati lükopeen“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Toidulisandid“ on ekslikult välja jäetud ja see tuleks kõnealusesse kandesse lisada. Seepärast on vaja lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „Tomati lükopeen“ lubatud toidugrupp „Toidulisandid“. |
| --- | --- |

(24)

Uuendtoit „Tomati lükopeen“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Toidulisandid“ on ekslikult välja jäetud ja see tuleks kõnealusesse kandesse lisada. Seepärast on vaja lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „Tomati lükopeen“ lubatud toidugrupp „Toidulisandid“.

| (25) | Lisaks on pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist leitud lisast mitmeid trükivigu. Kuigi selliseid trükivigu parandatakse tavaliselt parandusega, tuleks ettevõtjate ja täitevasutuste jaoks selguse saavutamise huvides kõnealuste trükivigade parandused lisada käesolevasse parandusakti. |
| --- | --- |

(25)

Lisaks on pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist leitud lisast mitmeid trükivigu. Kuigi selliseid trükivigu parandatakse tavaliselt parandusega, tuleks ettevõtjate ja täitevasutuste jaoks selguse saavutamise huvides kõnealuste trükivigade parandused lisada käesolevasse parandusakti.

| (26) | Arvestades paranduste arvu, on asjakohane asendada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tervikuna. |
| --- | --- |

(26)

Arvestades paranduste arvu, on asjakohane asendada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tervikuna.

| (27) | Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega, |
| --- | --- |

(27)

Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega,

ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:

Artikkel 1

Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa asendatakse käesoleva määruse lisaga.

Artikkel 2

Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.

Brüssel, 23. juuli 2018

Komisjoni nimel

president

Jean-Claude JUNCKER

---

(1)  
  ELT L 327, 11.12.2015, lk 1.

1

(2)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 27. jaanuari 1997. aasta määrus (EÜ) nr 258/97 uuendtoidu ja toidu uuendkoostisosade kohta ( EÜT L 43, 14.2.1997, lk 1).

2

(3)  Komisjoni 20. detsembri 2017. aasta rakendusmäärus (EL) 2017/2470, millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (ELT L 351, 30.12.2017, lk 72).

3

(4)  Komisjoni 11. märtsi 2016. aasta rakendusotsus (EL) 2016/375, millega antakse luba lakto-N-neotetraoosi turule laskmiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 70, 16.3.2016, lk 22).

4

(5)  
  8. mai 2015. aasta kiri (https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/novel-food_authorisation_2015_auth-letter_krill-oil_en.pdf)

5

(6)  Komisjoni 13. oktoobri 2009. aasta otsus 2009/827/EÜ, millega lubatakse vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 viia toidu uuendkoostisosana turule õlisalvei (Salvia hispanica) seemned (ELT L 294, 11.11.2009, lk 14).

6

Salvia hispanica

(7)  Komisjoni 1. juuli 2014. aasta rakendusotsus 2014/423/EL, millega antakse luba tsitikoliini turule laskmiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 196, 3.7.2014, lk 24).

7

(8)  Komisjoni 22. aprilli 2009. aasta otsus 2009/345/EÜ, millega antakse luba bakterist Bacillus subtilis natto saadud K2-vitamiini (menakinoon) turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 105, 25.4.2009, lk 16).

8

Bacillus subtilis

2

(9)  Komisjoni 24. novembri 2011. aasta rakendusotsus 2011/762/EL, millega antakse luba pärmi β-glükaanide turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (ELT L 313, 26.11.2011, lk 41).

9

(10)  Komisjoni 31. märtsi 2004. aasta otsus 2004/333/EÜ, millega lubatakse lasta turule kollased rasvavõided, salatikastmed, piimalaadsed tooted, hapendatud piima laadsed tooted, sojajoogid ja juustulaadsed tooted, millele on lisatud fütosteroole/fütostanoole uuendtoiduna või toidu uuendkoostisosana vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (ELT L 105, 14.4.2004, lk 40).

10

(11)  Komisjoni 12. detsembri 2008. aasta otsus 2008/968/EÜ, millega antakse luba Mortierella alpinast saadud arahhidoonhapperikka õli turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 344, 20.12.2008, lk 123).

11

Mortierella alpina

---

LISA

LIIDU UUENDTOITUDE LOETELU

Loetelu sisu

| 1. | Liidu loetelu koosneb tabelitest 1 ja 2. |
| --- | --- |

1.

| 2. | Tabelis 1 on lubatud uuendtoidud ja järgmine teave:







  Veerg 1 | : | lubatud uuendtoit |
| --- | --- | --- | --- |
| Veerg 2 | : | uuendtoidu kasutamise tingimused. See veerg on omakorda jagatud kaheks: määratud toidugrupp ja piirnorm. |
| Veerg 3 | : | täiendavad märgistuse erinõuded |
| Veerg 4 | : | muud nõuded |

2.

Veerg 1

:

lubatud uuendtoit

Veerg 2

:

uuendtoidu kasutamise tingimused. See veerg on omakorda jagatud kaheks: määratud toidugrupp ja piirnorm.

Veerg 3

:

täiendavad märgistuse erinõuded

Veerg 4

:

muud nõuded

| 3. | Tabelis 2 on uuendtoitude spetsifikatsioonid ja järgmine teave:







  Veerg 1 | : | lubatud uuendtoit |
| --- | --- | --- | --- |
| Veerg 2 | : | spetsifikatsioon |

3.

Veerg 1

:

lubatud uuendtoit

Veerg 2

:

spetsifikatsioon

Tabel 1. Lubatud uuendtoidud

| Lubatud uuendtoit | Uuendtoidu kasutamise tingimused | Täiendavad märgistuse erinõuded | Muud nõuded |
| --- | --- | --- | --- |
| N-atsetüül-D-neuramiinhape | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape“.

  N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet. | |
| Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1) | 0,05 g/l taastatud piimasegus |
| Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | 0,05 g/kg tahkes toidus |
| Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis. |
| Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | 0,2 g/l (joogid)
  1,7 g/kg (batoonid) |
| Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele (2) | 1,25 g/kg |
| Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted | 0,05 g/l |
| Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted | 0,05 g/l (joogid)
  0,4 g/kg (tahke toit) |
| Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad | 0,05 g/l (joogid)
  0,25 g/kg (tahke toit) |
| Teraviljabatoonid | 0,5 g/kg |
| Lauamagusained | 8,3 g/kg |
| Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid | 0,05 g/l |
| Maitsestatud joogid | 0,05 g/l |
| Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks | 0,2 g/kg |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3) | 300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)
  55 mg päevas imikute puhul
  130 mg päevas väikelaste puhul
  250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul |
| Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha | Määramata | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha“. | |
| Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt | Määratud toidugrupp | Piirnorm | | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | Nagu Ajuga reptans’i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites |
| L-alanüül-L-glutamiin | Määratud toidugrupp | Piirnorm | | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | |
| Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit |
| Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid |
| Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp. | Määratud toidugrupp | DHA piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli“. | |
| Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised) | 200 mg/100 g |
| Teraviljabatoonid | 500 mg/100 g |
| Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid) | 60 mg/100 ml |
| Allanblackia seemnete õli | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli“. | |
| Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided | 20 g/100 g |
| Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt | Määratud toidugrupp | Piirnorm | | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites |
| Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli | Määratud toidugrupp | DHA ja EPA piirnorm kokku | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“. | |
| Piimatooted, v.a piimapõhised joogid | 200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g |
| Piimatoodete analoogid, v.a joogid | 200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g |
| Mittealkohoolsed joogid
  Piimapõhised joogid
  Piimatoodete analoogide joogid | 80 mg/100 ml |
| Võiderasvad ja kastmed | 600 mg/100 g |
| Toidurasvad | 360 mg/100 ml |
| Hommikusöögihelbed | 500 mg/100 g |
| Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised) | 200 mg/100 g |
| Energia-/teraviljabatoonid | 500 mg/100 g |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
  450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul |
| Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud |
| Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad | 250 mg/toidukord |
| Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | 200 mg/100 ml |
| Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained |
| Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele |
| Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli | Määratud toidugrupp | DHA ja EPA piirnorm kokku | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“. | |
| Piimatooted, v.a piimapõhised joogid | 200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g |
| Piimatoodete analoogid, v.a joogid | 200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g |
| Mittealkohoolsed joogid
  Piimapõhised joogid
  Piimatoodete analoogide joogid | 80 mg/100 ml |
| Võiderasvad ja kastmed | 600 mg/100 g |
| Toidurasvad | 360 mg/100 ml |
| Hommikusöögihelbed | 500 mg/100 g |
| Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised) | 200 mg/100 g |
| Energia-/teraviljabatoonid | 500 mg/100 g |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
  450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul |
| Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud |
| Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad | 250 mg/toidukord |
| Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | 200 mg/100 ml |
| Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained |
| Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele |
| Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina’st saadud õli“ või „Mortierella alpina õli“. | |
| Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013 |
| Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013 |
| Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli“ ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli“. | |
| Maitseaineseguna | Määramata |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus |
| Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin“. | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas |
| Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned | Määratud toidugrupp | Piirnorm | | |
| Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid | 3 g/200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel |
| Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt“ või „Fermenteeritud soja ekstrakt“. | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 4,5 g päevas |
| Veiste laktoferriin | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast“. | |
| Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina) | 100 mg/100 ml |
| Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina) | 200 mg/100 g |
| Töödeldud teraviljatoit (tahke) | 670 mg/100 g |
| Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 | Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas |
| Piimapõhised joogid | 200 mg/100 g |
| Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina) | 330 mg/100 g |
| Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid) | 50 mg/100 g |
| Mittealkohoolsed joogid | 120 mg/100 g |
| Jogurtipõhised tooted | 80 mg/100 g |
| Juustupõhised tooted | 2 000  mg/100 g |
| Jäätis | 130 mg/100 g |
| Valikpagaritooted | 1 000  mg/100 g |
| Kompvekid | 750 mg/100 g |
| Närimiskumm | 3 000  mg/100 g |
| Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli | Määratud toidugrupp | Stearidoonhappe (STA) piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli“. | |
| Piimatooted ja nende analoogid | 250 mg/100 g |
| 75 mg/100 g jookide puhul |
| Juust ja juustutooted | 750 mg/100 g |
| Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks) | 750 mg/100 g |
| Hommikusöögihelbed | 625 mg/100 g |
| Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid | 500 mg päevas |
| Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit | Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud |
| Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad | 250 mg/toidukord |
| Calanus finmarchicus’est valmistatud õli | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli“. | |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 2,3 g päevas |
| Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool) | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53–4)“ | |
| Närimiskumm | 8  % |
| Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer) | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16–9)“. | |
| Närimiskumm | 2  % |
| Õlisalvei (Salvia hispanica) õli | Määratud toidugrupp | Piirnorm | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli“. | |
| Rasvad ja õlid | 10  % |
| Puhas õlisalveiõli | 2 g päevas |
| Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ | 2 g päevas |
| Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned | Määratud toidugrupp | Piirnorm | 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“. |

Lubatud uuendtoit

Uuendtoidu kasutamise tingimused

Täiendavad märgistuse erinõuded

Muud nõuded

N-atsetüül-D-neuramiinhape

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape“.

N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet.

Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1)

0,05 g/l taastatud piimasegus

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,05 g/kg tahkes toidus

Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis.

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,2 g/l (joogid)

1,7 g/kg (batoonid)

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele (2)

1,25 g/kg

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

0,05 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

0,05 g/l (joogid)

0,4 g/kg (tahke toit)

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

0,05 g/l (joogid)

0,25 g/kg (tahke toit)

Teraviljabatoonid

0,5 g/kg

Lauamagusained

8,3 g/kg

Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid

0,05 g/l

Maitsestatud joogid

0,05 g/l

Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks

0,2 g/kg

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3)

300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)

55 mg päevas imikute puhul

130 mg päevas väikelaste puhul

250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul

Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha“.

Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Ajuga reptans’i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

L-alanüül-L-glutamiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli“.

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

60 mg/100 ml

Allanblackia seemnete õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli“.

Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided

20 g/100 g

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid

Piimapõhised joogid

Piimatoodete analoogide joogid

80 mg/100 ml

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 ml

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Energia-/teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg/100 ml

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid

Piimapõhised joogid

Piimatoodete analoogide joogid

80 mg/100 ml

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 ml

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Energia-/teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg/100 ml

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina’st saadud õli“ või „Mortierella alpina õli“.

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli“ ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli“.

Maitseaineseguna

Määramata

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas

Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

3 g/200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt“ või „Fermenteeritud soja ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

4,5 g päevas

Veiste laktoferriin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast“.

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina)

100 mg/100 ml

Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina)

200 mg/100 g

Töödeldud teraviljatoit (tahke)

670 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas

Piimapõhised joogid

200 mg/100 g

Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina)

330 mg/100 g

Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid)

50 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid

120 mg/100 g

Jogurtipõhised tooted

80 mg/100 g

Juustupõhised tooted

2 000  mg/100 g

Jäätis

130 mg/100 g

Valikpagaritooted

1 000  mg/100 g

Kompvekid

750 mg/100 g

Närimiskumm

3 000  mg/100 g

Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

Määratud toidugrupp

Stearidoonhappe (STA) piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli“.

Piimatooted ja nende analoogid

250 mg/100 g

75 mg/100 g jookide puhul

Juust ja juustutooted

750 mg/100 g

Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks)

750 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

625 mg/100 g

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

500 mg päevas

Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,3 g päevas

Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53–4)“

Närimiskumm

8  %

Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16–9)“.

Närimiskumm

2  %

Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli“.

Rasvad ja õlid

10  %

Puhas õlisalveiõli

2 g päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 g päevas

Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

Määratud toidugrupp

Piirnorm

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“.

| 2. | Müügipakendis õlisalvei (Salvia hispanica) seemnete puhul on tarbija teavitamiseks vaja lisamärgistust, et päevadoos ei tohi ületada 15 g. |
| --- | --- |

2.

Müügipakendis õlisalvei (Salvia hispanica) seemnete puhul on tarbija teavitamiseks vaja lisamärgistust, et päevadoos ei tohi ületada 15 g.

Leiva- ja saiatooted

5 % (terved või jahvatatud õlisalveiseemned)

Küpsetised

10 % (terved õlisalveiseemned)

Hommikusöögihelbed

10 % (terved õlisalveiseemned)

Puuviljade, pähklite ja seemnete segud

10 % (terved õlisalveiseemned)

Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

15 g päevas tervete, püreestatud või jahvatatud õlisalveiseemnete lisamisel

Müügipakendis õlisalveiseemned

15 g päevas (terved õlisalveiseemned)

Puuvilja- või marjavõided

1 % (terved õlisalveiseemned)

Jogurt

1,3 g terveid õlisalveiseemneid 100 g jogurti kohta või 4,3 g terveid õlisalveiseemneid 330 g (portsjon) jogurti kohta

Teravilja- ja/või ebateraviljaseemnetel ja/või kaunviljadel põhinevad steriliseeritud valmistoidud

5 % (terved õlisalveiseemned)

Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Aspergillus niger’ist saadud kitiinglükaan“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 g päevas

Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaan“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 g päevas

Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Agaricus bisporus’est saadud kitosaaniekstrakt“ või „Aspergillus niger’ist saadud kitosaaniekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud kitosaani tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Kondroitiinsulfaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrobioloogilise fermentimise ja sulfaatimise teel saadud kondroitiinsulfaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

1 200  mg päevas

Kroompikolinaat

Määratud toidugrupp

Kroomi üldkoguse piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kroompikolinaat“.

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

250 μg päevas

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006 (4)

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt“.

Taimeteed

Ettenähtud päevadoos: 3 g ürti päevas (2 tassi teed päevas)

Tsitikoliin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsitikoliin“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsitikoliin“.

| 2. | Tsitikoliini sisaldavate toiduainete märgistusel peab olema märge, et toode ei ole ette nähtud lastele tarbimiseks. |
| --- | --- |

2.

Tsitikoliini sisaldavate toiduainete märgistusel peab olema märge, et toode ei ole ette nähtud lastele tarbimiseks.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

500 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

250 mg portsjoni kohta ja suurim tarbitav päevakogus kuni 1 000  mg

Clostridium butyricum

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ või „Clostridium butyricum (CBM 588)“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

1,35 × 108 CFU/päev

Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida rohkem kui 600 mg polüfenoole, millele vastab 1,1 g rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti päevas.

Energiabatoonid

1 g päevas ja 300 mg polüfenoole, millele vastab mitte rohkem kui 550 mg rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti toiduportsjonis (või toidulisandis)

Piimapõhised joogid

Kõik muud toiduained (sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ), mida kasutatakse funktsionaalsete koostisosade kandurina/sideainena ja mis on tavaliselt suunatud tarbimiseks terviseteadlikele täiskasvanutele

Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida kakao flavanoole üle 600 mg päevas.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

730 mg portsjoni kohta ning ligikaudu 1,2 g päevas

Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koriandriseemneõli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

600 mg päevas

Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad“.

Taimeteed

Nagu Crataegus laevigata tavalise kasutuse puhul toidus

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ (5)

Kompotid

α-tsüklodekstriin

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „alfatsüklodekstriin“ või „α-tsüklodekstriin“.

γ-tsüklodekstriin

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„gammatsüklodekstriin“ või „γ-tsüklodekstriin“.

Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„dekstraan“.

Pagaritooted

5  %

Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimset päritolu diatsüülglütseroolõli (vähemalt 80 % diatsüülglütseroole)“.

Toiduõlid

Rasvavõided

Salatikastmed

Majonees

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

Pagaritooted

Jogurti tüüpi tooted

Dihüdrokapsiaat (DHC)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „dihüdrokapsiaat“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „dihüdrokapsiaat“.

| 2. | Toidulisandid, mis sisaldavad sünteetilist dihüdrokapsiaati, märgistatakse kui „ei ole ette nähtud kuni 4,5aastastele lastele“. |
| --- | --- |

2.

Toidulisandid, mis sisaldavad sünteetilist dihüdrokapsiaati, märgistatakse kui „ei ole ette nähtud kuni 4,5aastastele lastele“.

Teraviljabatoonid

9 mg/100 g

Küpsised ja krõbeküpsised

9 mg/100 g

Riisipõhised suupisted

12 mg/100 g

Gaseeritud joogid, lahjendatavad joogid, puuvilja- ja marjamahlapõhised joogid

1,5 mg/100 ml

Köögiviljajoogid

2 mg/100 ml

Kohvi- või teepõhised joogid

1,5 mg/100 ml

Maitsestatud gaseerimata vesi

1 mg/100 ml

Eelnevalt kuumtöödeldud kaerahelbed

2,5 mg/100 g

Muu teravili

4,5 mg/100 g

Jäätis, piimadesserdid

4 mg/100 g

Pudingisegud (valmistoiduna)

2 mg/100 g

Jogurtipõhised tooted

2 mg/100 g

Šokolaadist kondiitritooted

7,5 mg/100 g

Kõvad kommid

27 mg/100 g

Suhkruvaba närimiskumm

115 mg/100 g

Joogivalgendaja/kohvikoor

40 mg/100 g

Magusained

200 mg/100 g

Supid (valmistoiduna)

1,1 mg/100 g

Salatikastmed

16 mg/100 g

Taimne valk

5 mg/100 g

Valmistoidud

3 mg/toidukord

Toidukorra toidu asendajad kehakaalu alandamise eesmärgil

3 mg/toidukord

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

1 mg/100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 mg ühekordse annusena

9 mg päevas

Mittealkohoolsed pulberjoogisegud

14,5 mg/kg, mis on ekvivalentne kogusega 1,5 mg/100 ml

Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Lippia citriodora rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Lippia citriodora lehtedest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Echinacea angustifolia juurest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Echinacea purpurea rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu Echinacea purpurea õisiku õitest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Echium plantagineum’i õli

Määratud toidugrupp

Stearidoonhappe (STA) piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „teelehtja ussikeele rafineeritud õli“.

Piimapõhised tooted ja joogijogurtid, pakendatud ühekordsetes portsjonites

250 mg/100 g; 75 mg/100 g jookide puhul

Juustutooted

750 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

750 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

625 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

500 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Märgistusel peab olema märge, et tarbijad ei tohiks tarbida üle 300 mg ekstrakti päevas.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

150 mg ekstrakti ühes toiduportsjonis või toidulisandis

L-ergotioneiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „L-ergotioneiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

30 mg päevas üldelanikkonna puhul (välja arvatud rasedad või imetavad naised)

20 mg päevas üle kolmeaastaste laste puhul

Raud(III)naatrium-EDTA

Määratud toidugrupp

Piirnorm (väljendatud veevaba EDTAna)

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(III)naatrium-EDTA“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

18 mg päevas lastele

75 mg päevas täiskasvanutele

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

12 mg/100 g

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Raud(II)ammooniumfosfaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(II)ammooniumfosfaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

Määratud toidugrupp

Kalapeptiidtoote piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala (Sardinops sagax) peptiidid“

Jogurtil põhinevad toidud, jogurtijoogid, fermenteeritud piimatooted ja piimapulber

0,48 g/100 g (valmistoidus või -joogis)

Maitsestatud vesi ja köögiviljapõhised joogid

0,3 g/100 g (valmisjoogis)

Hommikusöögihelbed

2 g/100 g

Supid, hautised ja supipulbrid

0,3 g/100 g (valmistoidus)

Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

Määratud toidugrupp

Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidide piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimest Glycyrrhiza glabra L. saadud flavonoidid“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimest Glycyrrhiza glabra L. saadud flavonoidid“.

| 2. | Kui toode lisatakse toidule uuendkoostisosana, peab toidu märgistusel olema märge, et:






  a) | toodet ei tohiks tarbida rasedad või imetavad naised ning lapsed ja noorukid ning |
| --- | --- | --- |

2.

Kui toode lisatakse toidule uuendkoostisosana, peab toidu märgistusel olema märge, et:

a)

toodet ei tohiks tarbida rasedad või imetavad naised ning lapsed ja noorukid ning

| b) | retseptiravimeid tarvitavad inimesed peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all; |
| --- | --- |

b)

retseptiravimeid tarvitavad inimesed peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all;

| c) | flavonoide ei tohiks päevas tarbida üle 120 mg. |
| --- | --- |

c)

flavonoide ei tohiks päevas tarbida üle 120 mg.

| 3. | Flavonoidide kogus lõpptootes esitatakse seda sisaldava toote märgistusel. |
| --- | --- |

3.

Flavonoidide kogus lõpptootes esitatakse seda sisaldava toote märgistusel.

Flavonoide sisaldavad joogid tuleb lõpptarbijale pakkuda üksikportsjonitena.

Piimapõhised joogid

120 mg päevas

Jogurtipõhised joogid

Puuvilja- või marja- või köögiviljapõhised joogid

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

120 mg päevas

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

120 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

120 mg päevas

Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt“.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

250 mg päevas

Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt“.

Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

250 mg päevas

2′-fukosüüllaktoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „2′-fukosüüllaktoos“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „2′-fukosüüllaktoos“.

| 2. | 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi. |
| --- | --- |

2.

2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

| 3. | 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi. |
| --- | --- |

3.

2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

1,2 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

1,2 g/l jookide puhul

19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

1,2 g/l jookide puhul

19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

1,2 g/l jookide puhul

12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

400 g/kg joogivalgendaja puhul

Teraviljabatoonid

12 g/kg

Lauamagusained

200 g/kg

Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

1,2 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

1,2 g/l lisatud piimapõhiste jookide ja sarnaste toodete puhul eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

4,8 g/l jookide puhul

40 g/kg batoonide puhul

Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

60 g/kg

Maitsestatud joogid

1,2 g/l

Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

9,6 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

3,0 g/päevas üldelanikkonna puhul

1,2 g päevas väikelaste puhul

Galaktooligosahhariid

Määratud toidugrupp

Piirnorm (väljendatud galaktooligosahhariidi ja lõpptoote massisuhtena (kg/kg))

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

0,333

Piim

0,020

Piimajoogid

0,030

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

0,020

Piimatoodete analoogide joogid

0,020

Jogurt

0,033

Piimatootepõhised desserdid

0,043

Külmutatud piimadesserdid

0,043

Puuvilja- või marja- ja energiajoogid

0,021

Imiku toidukorra toidu asendamise joogid

0,012

Väikelaste mahl

0,025

Väikelaste joogijogurt

0,024

Väikelaste dessert

0,027

Väikelaste suupiste

0,143

Väikelaste teraviljatooted

0,027

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

0,013

Mahl

0,021

Puuvilja- või marjapiruka täidis

0,059

Puuvilja- või marjavalmistised

0,125

Batoonid

0,125

Teravili

0,125

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,008

Glükoosamiin-vesinikkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

Guarkummi

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „guarkummi“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „guarkummi“.

| 2. | Guarkummit sisaldavate toiduainete märgistusel peab selgesti nähtavalt olema erimärge riski kohta, et toiduaine võib põhjustada alla 8aastastel lastel seedevaevusi.
  Näiteks: „Nende toodete ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedevaevusi, eriti alla 8aastastel lastel“. |
| --- | --- |

2.

Guarkummit sisaldavate toiduainete märgistusel peab selgesti nähtavalt olema erimärge riski kohta, et toiduaine võib põhjustada alla 8aastastel lastel seedevaevusi.

Näiteks: „Nende toodete ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedevaevusi, eriti alla 8aastastel lastel“.

| 3. | Toodete puhul, mis koosnevad kahest eri osast, millest üks sisaldab piimatoodet ja teine vastavalt teraviljatoodet, tuleb kasutusjuhistes selgesti märkida, et teravilja- ja piimatoode on vaja omavahel segada enne toote tarbimist, arvestades soolesulguse tekke riski. |
| --- | --- |

3.

Toodete puhul, mis koosnevad kahest eri osast, millest üks sisaldab piimatoodet ja teine vastavalt teraviljatoodet, tuleb kasutusjuhistes selgesti märkida, et teravilja- ja piimatoode on vaja omavahel segada enne toote tarbimist, arvestades soolesulguse tekke riski.

Värsked piimatooted nagu jogurt, hapupiimatooted, toorjuust ja muud piimapõhised magustoidud

1,5 g/100 g

Puu- või köögiviljapõhised vedeltoiduained (smuuti tüüpi)

1,8 g/100 g

Puu- või köögiviljahoidised

3,25 g/100 g

Teraviljatoode koos piimatootega, mis on pakendatud teineteisest eraldi kahe osaga pakendisse

Teraviljatootes 10 g/100 g

Puudub lisatavas piimatootes

Söögivalmis tootes 1 g/100 g

Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Hapendatud piimatooted (vedelana, poolvedelana ja pihustuskuivatatud pulbrina)

Hüroksütürosool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hüdroksütürosool“.

Hüdroksütürosooli sisaldavate toiduainete märgistusel peavad olema järgmised laused:

| a) | seda toiduainet ei tohiks tarbida alla 3aastased lapsed ning rasedad või imetavad naised; |
| --- | --- |

a)

seda toiduainet ei tohiks tarbida alla 3aastased lapsed ning rasedad või imetavad naised;

| b) | seda toiduainet ei tohiks kasutada keetmiseks, küpsetamiseks ega praadimiseks. |
| --- | --- |

b)

seda toiduainet ei tohiks kasutada keetmiseks, küpsetamiseks ega praadimiseks.

Kala- ja taimeõlid, mis lastakse turule ilma keemilise töötlemiseta ja kaubanduslike muudatusteta (välja arvatud oliiviõli ja oliivijääkidest saadud õli, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 (6) VII lisa VIII osas)

0,215 g/kg

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas, sellistena turule lastavad

0,175 g/kg

Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „jääd struktureeriv valk“.

Toidujää

0,01  %

Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ilex guayusa kuivatatud lehtede ekstrakt“.

Taimeteed

Nagu Ilex paraguariensis’e lehtedest saadud sarnase vesiekstrakti tavalise kasutuse puhul taimeteedes ja toidulisandites

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Isomalto-oligosahhariid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomalto-oligosahhariid“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomalto-oligosahhariid“.

| 2. | Uuendkoostisosa sisaldavate toiduainete märgistusel tuleb esitada märge „glükoosi allikas“. |
| --- | --- |

2.

Uuendkoostisosa sisaldavate toiduainete märgistusel tuleb esitada märge „glükoosi allikas“.

Vähendatud energiasisaldusega karastusjoogid

6,5  %

Energiajoogid

5,0  %

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

6,5  %

Puuvilja- ja marjamahlad

5  %

Töödeldud köögiviljad ja köögiviljamahlad

5  %

Muud karastusjoogid

5  %

Teraviljabatoonid

10  %

Küpsised ja biskviitküpsised

20  %

Hommikusöögi teraviljabatoonid

25  %

Kõvad kompvekid

97  %

Pehmed kompvekid/šokolaadibatoonid

25  %

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonidena või piimapõhisena)

20  %

Isomaltuloos

Määramata

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomaltuloos“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomaltuloos“.

| 2. | Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „Isomaltuloos on glükoosi ja fruktoosi allikas“. |
| --- | --- |

2.

Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „Isomaltuloos on glükoosi ja fruktoosi allikas“.

Laktitool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „laktitool“.

Täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena

20 g päevas

Lakto-N-neotetraoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-neotetraoos“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-neotetraoos“.

| 2. | Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi. |
| --- | --- |

2.

Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

| 3. | Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja lakto-N-neotetraoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi. |
| --- | --- |

3.

Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja lakto-N-neotetraoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

0,6 g/l

Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

0,6 g/l jookide puhul

9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

0,6 g/l jookide puhul

9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

0,6 g/l jookide puhul

6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

200 g/kg joogivalgendaja puhul

Teraviljabatoonid

6 g/kg

Lauamagusained

100 g/kg

Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

6 g/kg muude toodete kui joogid puhul

0,6 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

0,6 g/l piimapõhiste jookides ja samalaadsetes toodetes lisatuna eraldi või koos 2′-fukosüüllaktoosiga ning suhtes 1: 2 kasutusvalmis tootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

2,4 g/l jookide puhul

20 g/kg batoonide puhul

Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

30 g/kg

Maitsestatud joogid

0,6 g/l

Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

4,8 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

1,5 g päevas üldelanikkonna puhul

0,6 g päevas väikelaste puhul

Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hariliku lutserni (Medicago sativa) valk“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

10 g päevas

Lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg/100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg/toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg/100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg/100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg/100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

15 mg päevas

Blakeslea trispora lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg/100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg/toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg/100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg/100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg/100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

15 mg päevas

Tomati lükopeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg/100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg/toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg/100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg/100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg/100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

15 mg päevas

Tomati lükopeen-õlivaik

Määratud toidugrupp

Lükopeeni piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tomati lükopeen-õlivaik“.

Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

2,5 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

2,5 mg/100 g

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

8 mg/toidukord

Hommikusöögihelbed

5 mg/100 g

Rasvad ja kastmed

10 mg/100 g

Muud supid kui tomatisupid

1 mg/100 g

Leib (sealhulgas näkileib)

3 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Magneesiumtsitraat/-malaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magneesiumtsitraat/-malaat“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Magnooliakoore ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magnooliakoore ekstrakt“.

Pastillid

0,2 % hingeõhu värskendamiseks. Võttes aluseks sisalduse piirnormi 0,2 % ja närimiskummi või pastilli maksimaalseks massiks 1,5 g, sisaldab iga närimiskumm või pastill mitte rohkem kui 3 mg magnooliakoore ekstrakti.

Närimiskumm

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „maisiiduõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 g päevas

Närimiskumm

2  %

Metüültselluloos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „metüültselluloos“.

Metüültselluloosi ei tohi kasutada spetsiaalselt väikelastele valmistatud toitudes.

Toidujää

2  %

Maitsestatud joogid

Maitsestatud või maitsestamata hapendatud piimatooted

Külmad magustoidud (piima-, rasva-, puuvilja- või marja-, teravilja-, munapõhised tooted)

Puuvilja- või marjavalmistised (viljaliha, püreed või kompotid)

Supid ja puljongid

(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, folaadiallikatena

Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

Määratud toidugrupp

Räni piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „orgaaniline räni (monometüülsilaantriool)“.

Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

10,40 mg päevas

Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „seene Lentinula edodes ekstrakt“ või „shiitake-seene ekstrakt“.

Leiva- ja saiatooted

2 ml/100 g

Karastusjoogid

0,5 ml/100 ml

Valmistoidud

2,5 ml toidukorra kohta

Jogurtipõhised toidud

1,5 ml/100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,5 ml päevaannuse kohta

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nonimahl“ või „Morinda citrifolia mahl“.

Puuvilja- ja marja- ning puuvilja- ja marjanektaripõhised pastöriseeritud joogid

30 ml ühes portsjonis (kuni 100 % nonimahla)

või

20 ml kaks korda päevas, kuid mitte enam kui 40 ml päevas

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

6,6 g päevas (ekvivalentne 30 ml nonimahlaga)

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonimahla pulber“ või „Morinda citrifolia mahla pulber“.

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on

viljapüree puhul:

„Morinda citrifolia viljade püree“ või „noni viljade püree“,

viljakontsentraadi puhul:

„Morinda citrifolia viljade kontsentraat“ või „noni viljade kontsentraat“.

Viljapüree

Suhkrukondiitritooted

45 g/100 g

Teraviljabatoonid

53 g/100 g

Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

53 g/100 g

Gaseeritud joogid

11 g/100 g

Jäätis ja sorbett

31 g/100 g

Jogurt

12 g/100 g

Küpsised

53 g/100 g

Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

53 g/100 g

Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

88 g/100 g

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

133 g/100 g

Põhineb töötlemiseelsel kogusel 100 g lõpptoote valmistamiseks.

Magusad võided, täidised ja glasuurid

31 g/100 g

Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

88 g/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

26 g päevas

Viljakontsentraat

Suhkrukondiitritooted

10 g/100 g

Teraviljabatoonid

12 g/100 g

Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

12 g/100 g

Gaseeritud joogid

3 g/100 g

Jäätis ja sorbett

7 g/100 g

Jogurt

3 g/100 g

Küpsised

12 g/100 g

Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

12 g/100 g

Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

20 g/100 g

Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

30 g/100 g

Magusad võided, täidised ja glasuurid

7 g/100 g

Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

20 g/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

6 g päevas

India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonilehed“ või „Morinda citrifolia lehed“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonilehed“ või „Morinda citrifolia lehed“.

| 2. | Tarbijale antakse juhised, et ühe tassitäie taimetee valmistamiseks ei kasutataks üle 1 g Morinda citrifolia kuivatatud lehti. |
| --- | --- |

2.

Tarbijale antakse juhised, et ühe tassitäie taimetee valmistamiseks ei kasutataks üle 1 g Morinda citrifolia kuivatatud lehti.

Taimetee valmistamiseks

Ühe tarbitava tassitäie taimetee valmistamiseks ei tohi kasutada üle 1 g kuivatatud ja röstitud Morinda citrifolia lehti.

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Morinda citrifolia viljade pulber“ või „noni viljade pulber“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2,4 g päevas

Mikrovetikad Odontella aurita

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikas Odontella aurita“.

Maitsestatud pastatooted

1,5  %

Kalasupid

1  %

Mereanniterriinid

0,5  %

Valmispuljongid

1  %

Soolaküpsised

1,5  %

Külmutatud paneeritud kala

1,5  %

Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

Määratud toidugrupp

Fütosteroolide/fütostanoolide piirnorm

Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

| 1. | Kõnealust toidu uuendkoostisosa sisaldavad tooted esitatakse müügiks sellisel kujul, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, mis sisaldavad kuni 3 grammi (üks portsjon päevas) või kuni 1 grammi (kolm portsjonit päevas) fütosterooli-/fütostanoolilisandeid. |
| --- | --- |

1.

Kõnealust toidu uuendkoostisosa sisaldavad tooted esitatakse müügiks sellisel kujul, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, mis sisaldavad kuni 3 grammi (üks portsjon päevas) või kuni 1 grammi (kolm portsjonit päevas) fütosterooli-/fütostanoolilisandeid.

| 2. | Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g. |
| --- | --- |

2.

Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.

| 3. | Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena. |
| --- | --- |

3.

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

Piimapõhised tooted, näiteks tooted, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvatust piimast, millele võib olla lisatud puuvilju, marju ja/või teravilja, fermenteeritud piima põhised tooted, näiteks jogurtid, ning juustupõhised tooted (rasvasisaldusega kuni 12 g 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud ja milles rasv või valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva või -valguga.

Sojajoogid

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

Kalmaaridest ekstraheeritud õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kalmaariõli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Pagaritooted (leiva-saiatooted)

200 mg/100 g

Teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

60 mg/100 ml

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul

450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

200 mg/toidukord

Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Väljend „pastöriseeritud kõrgsurvega“ esitatakse sellisena turustatava kõnealuse puuvilja- või marjatoote nimetuse kõrval ja igal tootel, milles seda kasutatakse.

Puuvilja- ja marjaliigid:

õun, aprikoos, banaan, põldmurakas, mustikas, kirss, kookospähkel, viigimari, viinamari, greip, mandariin, mango, melon, virsik, pirn, ananass, ploom, vaarikas, rabarber, maasikas

Fosfaaditud maisitärklis

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„fosfaaditud maisitärklis“.

Küpsetatud pagaritoodetes

15  %

Pastatooted

Hommikusöögihelbed

Teraviljabatoonid

Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala fosfatidüülseriin“.

Jogurtipõhised joogid

50 mg/100 ml

Piimapulbripõhised pulbrid

3 500  mg/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

Jogurtipõhised toidud

80 mg/100 g

Teraviljabatoonid

350 mg/100 g

Šokolaadipõhised maiustused

200 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

300 mg päevas

Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin“.

Jogurtipõhised joogid

50 mg/100 ml

Piimapulbripõhised pulbrid

3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

Jogurtipõhised toidud

80 mg/100 g

Teraviljabatoonid

350 mg/100 g

Šokolaadipõhised maiustused

200 mg/100 g

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

Määratud toidugrupp

Fosfatidüülseriini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin ja fosfatiidhape“.

Toode ei ole ette nähtud turustamiseks rasedatele või imetavatele naistele.

Hommikusöögihelbed

80 mg/100 g

Teraviljabatoonid

350 mg/100 g

Jogurtipõhised toidud

80 mg/100 g

Sojapõhised jogurtitaolised tooted

80 mg/100 g

Jogurtipõhised joogid

50 mg/100 g

Sojapõhised jogurtitaolised joogid

50 mg/100 g

Piimapulbripõhised pulbrid

3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

800 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Munarebust saadud fosfolipiidid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Määramata

Fütoglükogeen

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „fütoglükogeen“.

Töödeldud toiduained

25  %

Fütosteroolid/fütostanoolid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5.

Riisijoogid

| 1. | Neid tuleb pakkuda müügiks selliselt, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, millest igaüks sisaldab neile lisatud fütosteroole/fütostanoole kuni 3 g (juhul kui tarbitakse üks portsjon päevas) või kuni 1 g (kui tarbitakse kolm portsjonit päevas).
  Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.
  Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena. |
| --- | --- |

1.

Neid tuleb pakkuda müügiks selliselt, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, millest igaüks sisaldab neile lisatud fütosteroole/fütostanoole kuni 3 g (juhul kui tarbitakse üks portsjon päevas) või kuni 1 g (kui tarbitakse kolm portsjonit päevas).

Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

Rukkileib jahust, mis sisaldab vähemalt 50 % rukist (täisterarukkijahu, terveid või purustatud rukkiteri ja -helbeid) ning kuni 30 % nisu ja kuni 4 % lisatud suhkrut, kuid millele ei ole lisatud rasva.

Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

Sojajoogid

Piimalaadsed tooted, nagu madala rasvasisaldusega ja rasvatu piima tüüpi tooted, millele võib olla lisatud puuvilju ja/või teravilja ja milles võib olla vähendatud piimarasva või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

Fermenteeritud piima põhised tooted, nagu jogurt ja juustulaadsed tooted (rasvasisaldusega kuni 12 % 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 g päevas

Ploomiseemneõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Praadimiseks ja maitsestamiseks

Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

(Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

Määramata

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kartulivalk“.

Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „prolüüloligopeptidaas“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

120 PPU päevas (2,7 g ensüümpreparaati päevas) (2 × 106 PPI päevas)

PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

PPI – Protease Picomole International.

Seaneerust saadud valguekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

3 kapslit päevas; võrdub 12,6 mg seaneeruekstraktiga päevas

Diamiini oksüdaasi (DAO) sisaldus: 0,9 mg päevas (3 kapslit, milles kapsli kohta on DAO sisaldus 0,3 mg)

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemneõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Tarbimissoovitus: 1,5 g päevase portsjoni kohta

Rapsiseemnevalk

Taimse valgu allikana toidus, v.a imiku piimasegus ja jätkupiimasegus

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemnevalk“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemnevalk“.

| 2. | Iga „rapsiseemnevalku“ sisaldava toiduaine märgistusel peab olema märge, et see koostisosa võib põhjustada allergilise reaktsiooni tarbijatel, kes on allergilised sinepi ja sellest valmistatud toodete suhtes. Vajaduse korral peab kõnealune teave olema esitatud koostisosade loetelu vahetus läheduses. |
| --- | --- |

2.

Iga „rapsiseemnevalku“ sisaldava toiduaine märgistusel peab olema märge, et see koostisosa võib põhjustada allergilise reaktsiooni tarbijatel, kes on allergilised sinepi ja sellest valmistatud toodete suhtes. Vajaduse korral peab kõnealune teave olema esitatud koostisosade loetelu vahetus läheduses.

Trans-resveratrool

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.

| 2. | Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all. |
| --- | --- |

2.

Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena, täiskasvanud elanikkonnale

150 mg päevas

Trans-resveratrool (mikroorganismidest saadud)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.

| 2. | Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all. |
| --- | --- |

2.

Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Nagu vooljast konnatatrast (Fallopia japonica) ekstraheeritud resveratrooli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

Kukeharja ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „kukeharja ekstrakt“.

Piimapõhised joogid

40 mg/100 g või 40 mg/100 ml

Kääritatud piimapõhised joogid

80 mg/100 g või 80 mg/100 ml

Jogurti tüüpi tooted

65 mg/100 g või 65 mg/100 ml

Toorjuust

110 mg/100 g või 110 mg/100 ml

Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „Sacha Inchi õli (Plukenetia volubilis)“.

Nagu linaseemneõli puhul

Nagu linaseemneõli tavalise kasutuse puhul toidus

Salatrimid

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „energiavaesed rasvad (salatrimid)“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „energiavaesed rasvad (salatrimid)“.

| 2. | Tuleb esitada märge selle kohta, et liigtarbimine võib põhjustada seedevaevusi. |
| --- | --- |

2.

Tuleb esitada märge selle kohta, et liigtarbimine võib põhjustada seedevaevusi.

| 3. | Tuleb esitada märge selle kohta, et tooted ei ole ette nähtud lastele. |
| --- | --- |

3.

Tuleb esitada märge selle kohta, et tooted ei ole ette nähtud lastele.

Pagari- ja kondiitritooted

Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli

Määratud toidugrupp

DHA ja EPA piirnorm kokku

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

3 000  mg päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, rasedatele või imetavatele naistele

450 mg päevas

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg/100 g

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g soja ja piimatoodete analoogide puhul (v.a joogid)

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g piimatoodete puhul (sh piim, toorjuust ja jogurtitooted; v.a joogid)

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg/100 g

Teravilja-/energiabatoonid

500 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg/100 ml

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg/100 g

Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg/100 g

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg/100 ml

Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

Määratud toidugrupp

DHA piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

Piimatoodete analoogid, v.a joogid

200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

Võiderasvad ja kastmed

600 mg/100 g

Hommikusöögihelbed

500 mg/100 g

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

250 mg/toidukord

Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

200 mg/100 g

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

200 mg/100 g

Teraviljabatoonid

500 mg/100 g

Toidurasvad

360 mg/100 g

Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

80 mg/100 ml

Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

200 mg/100 g

Kääritatud sojaekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kääritatud sojaekstrakt“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kääritatud sojaekstrakt“.

| 2. | Kääritatud sojaekstrakti sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all. |
| --- | --- |

2.

Kääritatud sojaekstrakti sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

100 mg päevas

Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „spermidiinirikas nisuiduekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

Vastab kuni 6 mg spermidiinile päevas

Sucromalt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sucromalt“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sucromalt“.

| 2. | Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge, et toode on glükoosi ja fruktoosi allikas. |
| --- | --- |

2.

Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge, et toode on glükoosi ja fruktoosi allikas.

Määramata

Suhkruroo kiud

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Leib või sai

8  %

Pagaritooted

5  %

Liha ja lihatooted

3  %

Maitseainesegud ja vürtsid

3  %

Riivjuust

2  %

Eritoiduvaliku toit

5  %

Kastmed

2  %

Joogid

5  %

Päevalilleõli ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „päevalilleõli ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

1,1 g päevas

Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii“ või „kuivatatud mikrovetikad T. chuii“.

Kuivatatud mikrovetikaid Tetraselmis chuii sisaldavate toidulisandite märgistusel lisatakse järgmine märge: „sisaldab väga väikeses koguses joodi“.

Kastmed

20 % või 250 mg päevas

Erisoolad

1  %

Maitseaine

250 mg päevas

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

250 mg päevas

Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

Kavandatud kasutus on sama nagu lõhe puhul, nimelt kalatoodete ja -roogade kulinaarne valmistamine, kaasa arvatud tooted keedetud, värskest, suitsutatud ja küpsetatud kalast.

D-tagatoos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-tagatoos“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-tagatoos“.

| 2. | Iga toote puhul, milles D-tagatoosi kogus on üle 15 g portsjoni kohta ja iga karastusjoogi puhul, mille puhul D-tagatoosi osakaal (tarbituna) on üle 1 %, tuleb märgistusel esitada märge „üleliigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust“. |
| --- | --- |

2.

Iga toote puhul, milles D-tagatoosi kogus on üle 15 g portsjoni kohta ja iga karastusjoogi puhul, mille puhul D-tagatoosi osakaal (tarbituna) on üle 1 %, tuleb märgistusel esitada märge „üleliigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust“.

Määramata

Taksifoliinirikas ekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taksifoliinirikas ekstrakt“.

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ ja mis on ette nähtud üldelanikkonnale, v.a imikud, väikelapsed, lapsed ja alla 14aastased noorukid

100 mg päevas

Trehaloos

Määratud toidugrupp

Piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „trehaloos“ ja see esitatakse toote märgistusel sellisena või seda sisaldavate toiduainete koostisosade loetelus. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „trehaloos“ ja see esitatakse toote märgistusel sellisena või seda sisaldavate toiduainete koostisosade loetelus.

| 2. | Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „trehaloos on glükoosi allikas“. |
| --- | --- |

2.

Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „trehaloos on glükoosi allikas“.

Määramata

UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Seened (Agaricus bisporus)

10 μg D2-vitamiini 100 g toorkaalu kohta

| 1. | Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)“.

| 2. | Uuendtoidu nimetusega koos peab selle enda või seda sisaldava toiduaine märgistusel olema esitatud märge: „D-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati kontrollitud valgustöötlust“ või „D2-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati UV-töötlust“. |
| --- | --- |

2.

Uuendtoidu nimetusega koos peab selle enda või seda sisaldava toiduaine märgistusel olema esitatud märge: „D-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati kontrollitud valgustöötlust“ või „D2-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati UV-töötlust“.

UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm“ või „D2-vitamiini sisaldav pärm“.

Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted

5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

Pärmiga kergitatud valikpagaritooted

5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

5 μg D2-vitamiini päevas

UV-töödeldud leib

Määratud toidugrupp

D2-vitamiini piirnorm

Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „sisaldab UV-töötlusega toodetud D-vitamiini“.

Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted (ilma katteta)

3 μg D2-vitamiini 100 g kohta

UV-töödeldud piim

Määratud toidugrupp

D3-vitamiini piirnorm

| 1. | Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „UV-töödeldud“. |
| --- | --- |

1.

Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „UV-töödeldud“.

| 2. | Kui UV-töödeldud piim sisaldab D-vitamiini koguses, mida käsitatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1169/2011 XIII lisa A osa punkti 2 kohaselt märkimisväärse kogusena, siis peab toote märgistusel olema lisatud märge „sisaldab UV-töötluse tulemusena D-vitamiini“ või „UV-töötlusega saadud D-vitamiini sisaldav piim“. |
| --- | --- |

2.

Kui UV-töödeldud piim sisaldab D-vitamiini koguses, mida käsitatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1169/2011 XIII lisa A osa punkti 2 kohaselt märkimisväärse kogusena, siis peab toote märgistusel olema lisatud märge „sisaldab UV-töötluse tulemusena D-vitamiini“ või „UV-töötlusega saadud D-vitamiini sisaldav piim“.

Pastöriseeritud täispiim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

5–32 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud

Madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

1–15 μg/kg üldelanikkonna, välja arvatud imikute puhul

K2-vitamiin (menakinoon)

Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „menakinoon“ või „K2-vitamiin“.

Nisukliiekstrakt

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nisukliiekstrakt“.

Toodet „nisukliiekstrakt“ ei või turule lasta toidulisandina ega toidulisandi koostisosana. Samuti ei tohi seda lisada imiku piimasegule.

Õlu ja õlleasendajad

0,4 g/100 g

Tarbimisvalmis teraviljatooted

9 g/100 g

Piimatooted

2,4 g/100 g

Puuvilja- ja marjamahlad ning köögiviljamahlad

0,6 g/100 g

Karastusjoogid

0,6 g/100 g

Lihavalmistised

2 g/100 g

Pärmi β-glükaanid

Määratud toidugrupp

Pärmi (Saccharomyces cervisiae) puhaste β-glükaanide piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „pärmi (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanid“.

Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

1,275 g päevas üle 12aastastele lastele ja täiskasvanud üldelanikkonnale

0,675 g päevas alla 12aastastele lastele

Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

1,275 g päevas

Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

1,275 g päevas

Joogid, mis põhinevad puuvilja- ja/või marjamahladel ja/või köögiviljamahladel, sh mahlakontsentraadid ja dehüdreeritud mahlad

1,3 g/kg

Puuvilja-marjamaitselised joogid

0,8 g/kg

Kakaojoogipulber

38,3 g/kg (pulber)

Muud joogid

0,8 g/kg (valmisjook)

7 g/kg (pulber)

Teraviljabatoonid

6 g/kg

Hommikusöögihelbed

15,3 g/kg

Täisteraviljast ja suure kiusisaldusega kuuma vedelikku segatavad kiirhommikusöögihelbed

1,5 g/kg

Paksud pehmed küpsised

6,7 g/kg

Õhukesed krõbeküpsised

6,7 g/kg

Piimapõhised joogid

3,8 g/kg

Hapendatud piimatooted

3,8 g/kg

Piimatoodete asendajad

3,8 g/kg

Piimapulber

25,5 g/kg

Supid ja supisegud

0,9 g/kg (valmistoit)

1,8 g/kg (kontsentraat)

6,3 g/kg (pulber)

Šokolaad ja kondiitritooted

4 g/kg

Valgubatoonid ja -pulbrid

19,1 g/kg

Džemm, marmelaad ning muud puuvilja- ja marjavõided

11,3 g/kg

Zeaksantiin

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „sünteetiline zeaksantiin“.

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

2 mg päevas

Tsink-L-pidolaat

Määratud toidugrupp

Piirnorm

Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsink-L-pidolaat“.

Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

3 g päevas

Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted

Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

Tabel 2. Spetsifikatsioonid

| Lubatud uuendtoit | Spetsifikatsioon |
| --- | --- |
| N-atsetüül-D-neuramiinhape | Kirjeldus:


  N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.

  Määratlus:


  Keemiline nimetus:

  IUPACi nimetus:

  N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat)
  5-atseetamido-3,5-dideoksü-D-glütsero-D-galakto-noon-2-ulopüranosoonhape (dihüdraat)
  Sünonüümid:
  siaalhape (dihüdraat)

  Keemiline valem:
  C11H19NO9 (hape)
  C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)

  Molekulmass:
  309,3 Da (hape)
  345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)

  CASi nr:

  131–48-6 (vaba hape)
  50795-27–2 (dihüdraat)

  Spetsifikatsioon:
  Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber
  pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7–2,5

  N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %
  Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)
  Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)
  Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)

  Raskmetallid:

  Raud: < 20,0 mg/kg
  Plii: < 0,1 mg/kg
  Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)

  Lahustijäägid:

  2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)
  Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)
  Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)

  Mikrobioloogilised kriteeriumid:


  Salmonella: 25 grammis ei leidu
  Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g

  Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu

  Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu

  Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

  Bacillus cereus: < 50 CFU/g
  Pärmseened: < 10 CFU/g
  Hallitusseened: < 10 CFU/g
  Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg
  CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik. |
| Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha | Kirjeldus/määratlus:

  Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.

  Tüüpiline toitaineline koostis:

  Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7
  Valk (g/100 g): 1,8–9,3
  Rasv (g/100 g): 0–1,6
  Süsivesikute üldsisaldus (g/100 g): 76,3–89,5
  Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5
  Naatrium (mg/100 g): 0,1–25,2

  Analüütilised omadused:

  Võõrollus: kuni 0,2 %
  Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7
  Tuhk (g/100 g): 3,8–6,6 |
| Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt | Kirjeldus/määratlus:

  Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans’i õitsva taime ürdist saadavaga. |
| L-alanüül-L-glutamiin | Kirjeldus/määratlus:

  L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.
  Välimus: Valge kristalliline pulber
  Puhtus: > 98 %
  Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga
  Lahuse välimus: värvitu ja selge
  Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %
  Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %
  Põletusjääk: ≤ 0,1 %
  Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %
  Optiline pöörang: +9,0...+11,0o

  pH (1 %; H2O): 5,0–6,0
  Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %
  Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %
  Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

  Mikrobioloogilised kriteeriumid:


  Escherichia coli: 1 grammis ei leidu |
| Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp. | Kirjeldus/määratlus:

  Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli
  Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
  Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
  Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
  DHA sisaldus: ≥ 32 % |
| Allanblackia seemnete õli | Kirjeldus/määratlus:


  Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.

  Rasvhappeline koostis:

  Lauriinhape (C12:0): < 1,0 %
  Müristiinhape (C14:0): < 1,0 %
  Palmitiinhape (C16:0): < 2,0 %
  Palmitoleiinhape (C16:1): < 1,0 %
  Steariinhape (C18:0): 45–58 %
  Oleiinhape (C18:1): 40–51 %
  Linoolhape (C18:2): < 1,0 %
  γ-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %
  Arahhiidhape (C20:0): < 1,0 %
  Vabad rasvhapped: kuni 0,1 %

  Omadused:

  Transrasvhapped: kuni 0,5 %
  Peroksiidarv: kuni 0,8 meq/kg
  Joodiarv: < 46 g/100 g
  Seebistumatu aine: kuni 1,0 %
  Seebistumisarv: 185–198 mg KOH/g |
| Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt | Kirjeldus/määratlus:

  Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera (L.) Burm.f. lehtedest.
  Tuhk: 25 %
  Kiudained: 28,6 %
  Rasv: 2,7 %
  Niiskus: 4,7 %
  Polüsahhariidid: 9,5 %
  Valk: 1,63 %
  Glükoos: 8,9 % |
| Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli | Kirjeldus/määratlus:

  Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.
  Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g
  Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis
  Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
  Fosfolipiidid: 35–50 %
  Transrasvhapped: ≤ 1 %
  EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
  DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 % |
| Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli | Kirjeldus/määratlus:

  Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.
  Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g
  Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis
  Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
  Fosfolipiidid: ≥ 60 %
  Transrasvhapped: ≤ 1 %
  EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
  DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 % |
| Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli | Kirjeldus/määratlus:

  Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 ja CBS 210.32 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.
  Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
  Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest
  Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest
  Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %
  Peroksiidarv: ≤ 5 meq/kg
  Anisidiiniarv: ≤ 20
  Happearv: ≤ 1,0 mg KOH/g
  Niiskus: ≤ 0,5 % |
| Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli | Kirjeldus/määratlus:

  Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.

  Koostis:

  Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %
  Steariinhape (C18:0): 5–7 %
  Oleiinhape (C18:1): 43–50 %
  Linoolhape (C18:2): 29–36 %
  Seebistumatu aine: 0,3–2 %
  Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg/100 g
  Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 mg/100 g
  Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %
  Peroksiidarv: < 10 meq O2/kg |
| Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik | Kirjeldus/määratlus:

  Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.

  Õlivaigu koostis:

  Rasv: 42,2–99 %
  Valk: 0,3–4,4 %
  Süsivesikud: 0–52,8 %
  Kiudained: < 1,0 %
  Tuhk: 0,0–4,2 %
  Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)
  Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %
  9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %
  13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %
  Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %
  Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %
  β-karoteen: 0,01–0,3 %
  Luteiin: 0–1,8 %
  Kantaksantiin: 0–1,30 %

  Mikrobioloogilised kriteeriumid:

  Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000 CFU/g
  Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g
  Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

  E. coli: negatiivne

  Salmonella: negatiivne

  Staphylococcus: negatiivne |
| Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned | Kirjeldus/määratlus:

  Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.
  Kuivaine: 94,1 %
  Valk: 20,7 %
  Rasv: 24,4 %
  Süsivesikud: 1,7 %
  Kiudained: 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)
  Tuhk: 6,78 % |
| Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt | Kirjeldus/määratlus:

  Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae’ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.

  Omadused:

  Rasv: ≤ 1,0 %
  Valk: ≥ 55 %
  Vesi: ≤ 7,0 %
  Tuhk: ≤ 10 %
  Süsivesikud: ≥ 20 %
  α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml
  Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g/100 g |
| Veiste laktoferriin | Kirjeldus/määratlus:

  Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.
  Tootmisprotsess: veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.

  Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:

  Niiskus: < 4,5 %
  Tuhk: < 1,5 %
  Arseen: < 2,0 mg/kg
  Raud: < 350 mg/kg
  Valk: > 93 %
  sellest veiste laktoferriini: > 95 %
  sellest muid valke: < 5,0 %
  pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2
  Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik |
| Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli | Kirjeldus/määratlus:

  Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst)
  seemnetest.α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
  Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
  Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
  Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
  Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g
  Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg
  Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %
  Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml
  Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav |
| Calanus finmarchicus’est valmistatud õli | Kirjeldus/määratlus:

  Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.

  Spetsifikatsioon:

  Vesi: < 1,0 %
  Estrist vahad: > 85 %
  Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %
  Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %
  Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %
  Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %
  C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %
  C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %
  Transrasvhapped: < 1,0 %
  Astaksantiinestrid: < 0,1 %
  Peroksiidarv: < 3,0 meq O2/kg |
| Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool) | Kirjeldus/määratlus:

  Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).
  Valge või valkja värvusega
  CASi nr: 1246080-53–4

  Omadused:

  Niiskus: < 5,0 %
  Alumiinium: < 3,0 mg/kg
  Liitium: < 0,5 mg/kg
  Nikkel: < 0,5 mg/kg
  Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g
  Polüdisperssuse indeks: < 1,4
  Isopreen: < 0,05 mg/kg
  Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg
  Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %
  Oligomeere kokku (alla 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg
  Etüleenglükool: < 200 mg/kg
  Dietüleenglükool: < 30 mg/kg
  Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg
  Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg
  Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg
  1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg
  Formaldehüüd: < 10 mg/kg |
| Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer) | Kirjeldus/määratlus:

  Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.
  Vabalt voolav valge või valkjas pulber
  CASi nr: 9011-16–9

  Puhtus:

  Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines
  Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10
  Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm
  Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm
  Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm
  Metanool: ≤ 500 ppm
  Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm
  Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm

  Mikrobioloogilised kriteeriumid:

  Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
  Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g

  Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne

  Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne

  Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

  Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne |
| Õlisalvei (Salvia hispanica) õli | Kirjeldus/määratlus:

  Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.

  Tootmisprotsess:

  Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.
  Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %
  Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg
  Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %
  α-linoleenhape: ≥ 60 %
  Linoolhape: 15–20 % |
| Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned | Kirjeldus/määratlus:

  Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.
  Kuivaine: 90–97 %
  Valk: 15–26 %
  Rasv: 18–39 %
  Süsivesikud (*): 18–43 %
  Toorkiud (**): 18–43 %
  Tuhk: 3–7 %






  (*) | Süsivesikusisaldus hõlmab ka kiusisaldust |

Lubatud uuendtoit

Spetsifikatsioon

N-atsetüül-D-neuramiinhape

Kirjeldus:

N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.

Määratlus:

Keemiline nimetus:

IUPACi nimetus:

N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat)

5-atseetamido-3,5-dideoksü-D-glütsero-D-galakto-noon-2-ulopüranosoonhape (dihüdraat)

Sünonüümid:

siaalhape (dihüdraat)

Keemiline valem:

C11H19NO9 (hape)

C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)

Molekulmass:

309,3 Da (hape)

345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)

CASi nr:

131–48-6 (vaba hape)

50795-27–2 (dihüdraat)

Spetsifikatsioon:

Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7–2,5

N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %

Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)

Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)

Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)

Raskmetallid:

Raud: < 20,0 mg/kg

Plii: < 0,1 mg/kg

Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)

Lahustijäägid:

2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)

Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)

Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g

Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu

Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Bacillus cereus: < 50 CFU/g

Pärmseened: < 10 CFU/g

Hallitusseened: < 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg

CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik.

Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

Kirjeldus/määratlus:

Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.

Tüüpiline toitaineline koostis:

Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7

Valk (g/100 g): 1,8–9,3

Rasv (g/100 g): 0–1,6

Süsivesikute üldsisaldus (g/100 g): 76,3–89,5

Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5

Naatrium (mg/100 g): 0,1–25,2

Analüütilised omadused:

Võõrollus: kuni 0,2 %

Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7

Tuhk (g/100 g): 3,8–6,6

Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans’i õitsva taime ürdist saadavaga.

L-alanüül-L-glutamiin

Kirjeldus/määratlus:

L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.

Välimus: Valge kristalliline pulber

Puhtus: > 98 %

Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga

Lahuse välimus: värvitu ja selge

Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %

Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %

Põletusjääk: ≤ 0,1 %

Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

Optiline pöörang: +9,0...+11,0o

pH (1 %; H2O): 5,0–6,0

Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %

Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %

Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

Kirjeldus/määratlus:

Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

DHA sisaldus: ≥ 32 %

Allanblackia seemnete õli

Kirjeldus/määratlus:

Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.

Rasvhappeline koostis:

Lauriinhape (C12:0): < 1,0 %

Müristiinhape (C14:0): < 1,0 %

Palmitiinhape (C16:0): < 2,0 %

Palmitoleiinhape (C16:1): < 1,0 %

Steariinhape (C18:0): 45–58 %

Oleiinhape (C18:1): 40–51 %

Linoolhape (C18:2): < 1,0 %

γ-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %

Arahhiidhape (C20:0): < 1,0 %

Vabad rasvhapped: kuni 0,1 %

Omadused:

Transrasvhapped: kuni 0,5 %

Peroksiidarv: kuni 0,8 meq/kg

Joodiarv: < 46 g/100 g

Seebistumatu aine: kuni 1,0 %

Seebistumisarv: 185–198 mg KOH/g

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera (L.) Burm.f. lehtedest.

Tuhk: 25 %

Kiudained: 28,6 %

Rasv: 2,7 %

Niiskus: 4,7 %

Polüsahhariidid: 9,5 %

Valk: 1,63 %

Glükoos: 8,9 %

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

Kirjeldus/määratlus:

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.

Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis

Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

Fosfolipiidid: 35–50 %

Transrasvhapped: ≤ 1 %

EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

Kirjeldus/määratlus:

Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.

Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C

Fosfolipiidid: ≥ 60 %

Transrasvhapped: ≤ 1 %

EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %

DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

Kirjeldus/määratlus:

Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 ja CBS 210.32 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.

Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest

Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest

Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %

Peroksiidarv: ≤ 5 meq/kg

Anisidiiniarv: ≤ 20

Happearv: ≤ 1,0 mg KOH/g

Niiskus: ≤ 0,5 %

Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

Kirjeldus/määratlus:

Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.

Koostis:

Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %

Steariinhape (C18:0): 5–7 %

Oleiinhape (C18:1): 43–50 %

Linoolhape (C18:2): 29–36 %

Seebistumatu aine: 0,3–2 %

Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg/100 g

Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 mg/100 g

Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %

Peroksiidarv: < 10 meq O2/kg

Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

Kirjeldus/määratlus:

Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.

Õlivaigu koostis:

Rasv: 42,2–99 %

Valk: 0,3–4,4 %

Süsivesikud: 0–52,8 %

Kiudained: < 1,0 %

Tuhk: 0,0–4,2 %

Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)

Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %

9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %

13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %

Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %

Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %

β-karoteen: 0,01–0,3 %

Luteiin: 0–1,8 %

Kantaksantiin: 0–1,30 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

E. coli: negatiivne

Salmonella: negatiivne

Staphylococcus: negatiivne

Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

Kirjeldus/määratlus:

Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

Kuivaine: 94,1 %

Valk: 20,7 %

Rasv: 24,4 %

Süsivesikud: 1,7 %

Kiudained: 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)

Tuhk: 6,78 %

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae’ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.

Omadused:

Rasv: ≤ 1,0 %

Valk: ≥ 55 %

Vesi: ≤ 7,0 %

Tuhk: ≤ 10 %

Süsivesikud: ≥ 20 %

α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml

Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g/100 g

Veiste laktoferriin

Kirjeldus/määratlus:

Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.

Tootmisprotsess: veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.

Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:

Niiskus: < 4,5 %

Tuhk: < 1,5 %

Arseen: < 2,0 mg/kg

Raud: < 350 mg/kg

Valk: > 93 %

sellest veiste laktoferriini: > 95 %

sellest muid valke: < 5,0 %

pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2

Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik

Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

Kirjeldus/määratlus:

Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst)

seemnetest.α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg

Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml

Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

Kirjeldus/määratlus:

Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.

Spetsifikatsioon:

Vesi: < 1,0 %

Estrist vahad: > 85 %

Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %

Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %

Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %

Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %

C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %

C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %

Transrasvhapped: < 1,0 %

Astaksantiinestrid: < 0,1 %

Peroksiidarv: < 3,0 meq O2/kg

Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).

Valge või valkja värvusega

CASi nr: 1246080-53–4

Omadused:

Niiskus: < 5,0 %

Alumiinium: < 3,0 mg/kg

Liitium: < 0,5 mg/kg

Nikkel: < 0,5 mg/kg

Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g

Polüdisperssuse indeks: < 1,4

Isopreen: < 0,05 mg/kg

Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg

Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %

Oligomeere kokku (alla 1 000 Da): ≤ 50 mg/kg

Etüleenglükool: < 200 mg/kg

Dietüleenglükool: < 30 mg/kg

Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg

Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg

Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg

1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg

Formaldehüüd: < 10 mg/kg

Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

Kirjeldus/määratlus:

Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.

Vabalt voolav valge või valkjas pulber

CASi nr: 9011-16–9

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines

Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10

Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm

Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm

Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm

Metanool: ≤ 500 ppm

Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm

Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g

Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne

Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne

Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne

Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

Kirjeldus/määratlus:

Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.

Tootmisprotsess:

Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.

Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %

Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg

Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %

α-linoleenhape: ≥ 60 %

Linoolhape: 15–20 %

Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

Kirjeldus/määratlus:

Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.

Kuivaine: 90–97 %

Valk: 15–26 %

Rasv: 18–39 %

Süsivesikud (*): 18–43 %

Toorkiud (**): 18–43 %

Tuhk: 3–7 %

(*)

Süsivesikusisaldus hõlmab ka kiusisaldust

| (**) | Toorkiud on kiudaine osa, mis koosneb peamiselt mitteseeditavast tselluloosist, pentosaanidest ja ligniinist. |
| --- | --- |

(**)

Toorkiud on kiudaine osa, mis koosneb peamiselt mitteseeditavast tselluloosist, pentosaanidest ja ligniinist.

Tootmisprotsess:

Õlisalvei seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning puuvilja- ja marjamahlasegujookide tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

Kirjeldus/määratlus:

Kitiinglükaani saadakse seene Aspergillus niger mütseelist ning see on kollakas lõhnatu vabalt voolav pulber. Selle kuivainesisaldus on 90 % või rohkem.

Kitiinglükaan koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

| — | kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4), |
| --- | --- |

—

kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4),

| — | β-(1,3)-glükaan, mis koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9). |
| --- | --- |

—

β-(1,3)-glükaan, mis koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %

Kitiinglükaan: ≥ 90 %

Kitiini ja glükaani suhe: 30: 70 kuni 60: 40

Tuhk: ≤ 3,0 %

Lipiidid: ≤ 1,0 %

Valk: ≤ 6,0 %

Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

Kirjeldus/määratlus:

Kitiinglükaani kompleks saadakse seene Fomes fomentarius viljakeha rakkude rakuseintest. See koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

| — | kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4); |
| --- | --- |

—

kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4);

| — | β-(1,3)(1,6)-D-glükaan, koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9). |
| --- | --- |

—

β-(1,3)(1,6)-D-glükaan, koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: puhastamine, suuruse vähendamine ja jahvatamine, pehmendamine vees ja kuumutamine leelises lahuses, pesemine, kuivatamine. Tootmisprotsessis ei kasutata hüdrolüüsi.

Välimus: lõhnatu maitsetu pruun pulber

Puhtus:

Niiskus: ≤ 15 %

Tuhk: ≤ 3,0 %

Kitiinglükaan: ≥ 90 %

Kitiini ja glükaani suhe: 70: 20

Süsivesikute (v.a glükaanide) üldsisaldus: ≤ 0,1 %

Valk: ≤ 2,0 %

Lipiidid: ≤ 1,0 %

Melaniinid: ≤ 8,3 %

Lisaained: ei esine

pH: 6,7–7,5

Raskmetallid:

Plii (ppm): ≤ 1,00

Kaadmium (ppm): ≤ 1,00

Elavhõbe (ppm): ≤ 0,03

Arseen (ppm): ≤ 0,20

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 103/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 103/g

Koliformsed bakterid temperatuuril 30 °C: ≤ 103/g

E. coli: ≤ 10/g

Salmonella ja muud patogeensed bakterid: 25 grammis ei leidu

Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Peamiselt polü-D-glükoosamiini sisaldav kitosaaniekstrakt saadakse seene Agaricus bisporus jalast või kerahalliku Aspergillus niger mütseelist.

Patenditud tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas ekstraheerimine ja deatsetüülimine (hüdrolüüs) leelises keskkonnas, lahustamine happelises keskkonnas, sadestamine leelises keskkonnas, pesemine ja kuivatamine.

Sünonüüm: polü-D-glükoosamiin

Kitosaani CASi nr: 9012-76–4

Kitosaani keemiline valem: (C6H11NO4)n

Välimus: peeneteraline vabalt voolav pulber

Värvus: valkjas kuni kergelt pruunjas

Lõhn: lõhnatu

Puhtus:

Kitosaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≥ 85

Glükaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≤ 15

Massikadu kuivatamisel (massiprotsent kuivmassist): ≤ 10

Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): 1–15

Atsetüülimisaste (mooli-% märgkaalust): 0–30

Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes) (mPa.s): kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaani puhul 1–14; seenest Agaricus bisporus saadud kitiini puhul 12–25

Tuhk (massiprotsent kuivmassist): ≤ 3,0

Valgud (massiprotsent kuivmassist): ≤ 2,0

Osakeste suurus: > 100 nm

Puistetihedus (g/cm3): 0,7–1,0

Rasvasidumisvõime 800× (mass märgkaalust): tõendatud

Raskmetallid:

Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1

Plii (ppm): ≤ 1,0

Arseen (ppm): ≤ 1,0

Kaadmium (ppm): ≤ 0,5

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroorganismide üldarv (CFU/g): ≤ 103

Pärm- ja hallitusseente arv (CFU/g): ≤ 103

Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10

Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Kondroitiinsulfaat

Kirjeldus/määratlus:

Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) on biosünteetiline toode. See saadakse bakteri Escherichia coli O5:K4:H4 tüvest U1-41 (ATCC 23502) fermentimisel saadud kondroitiini keemilisel sulfaatimisel.

Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) (% kuivainest): 95–105

MWw (keskmine molekulmass) (kDa): 5–12

MWn (arvkeskmine molekulmass) (kDa): 4–11

Hajuvus (wh/w0,05): ≤ 0,7

Sulfaatimismuster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

Massikadu kuivatamisel (%, temperatuuril 105 °C jäävmassist): ≤ 10,0

Põletusjääk (% kuivainest): 20–30

Valk (% kuivainest): ≤ 0,5

Endotoksiinid (EU/mg): ≤ 100

Orgaanilised lisandid kokku (mg/kg): ≤ 50

Kroompikolinaat

Kirjeldus/määratlus:

Kroompikolinaat on punakas vabalt voolav pulber, mis mõnevõrra lahustub vees pH väärtusel 7. Samuti lahustub see sool polaarsetes orgaanilistes lahustites.

Keemiline nimetus: tris-(2-püridiinkarboksülato-N,O)kroom(III) või 2-püridiinkarboksüülhappe kroom(III) sool

CASi nr: 14639-25–9

Keemiline valem: Cr(C6H4NO2)3

Keemilised omadused:

Kroompikolinaat: ≥ 95 %

Kroom(III): 12–13 %

Kroom(VI): ei leidu

Vesi: ≤ 4,0 %

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

Kirjeldus:

Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt saadakse sugukonda Cistaceae kuuluvalt taimeliigilt, mida looduslikult esineb Vahemere piirkonnas Chalkidiki poolsaarel.

Koostis:

Niiskus: 9–10 g 100 g ürdi kohta

Valk: 6,1 g 100 g ürdi kohta

Rasv: 1,6 g 100 g ürdi kohta

Süsivesikud: 50,1 g 100 g ürdi kohta

Kiud: 27,1 g 100 g ürdi kohta

Mineraalid: 4,4 g 100 g ürdi kohta

Naatrium: 0,18 g

Kaalium: 0,75 g

Magneesium: 0,24 g

Kaltsium: 1,0 g

Raud: 65 mg

B1-vitamiin: 3,0 μg

B2-vitamiin: 30 μg

B6-vitamiin: 54 μg

C-vitamiin: 28 mg

A-vitamiin: alla 0,1 mg

E-vitamiin: 40–50 mg

α-tokoferool: 20–50 mg

β- ja γ-tokoferoolid: 2–15 mg

δ-tokoferool: 0,1–2 mg

Tsitikoliin

Kirjeldus/määratlus:

Tsitikoliini toodetakse mikrobioloogiliselt.

Tsitikoliin koosneb tsütosiinist, riboosist, pürofosfaadist ja koliinist.

Valge kristalliline pulber

Keemiline nimetus: koliintsütidiin-5′-pürofosfaat, tsütidiin-5′-(trivesinikdifosfaat)-P’-[2-(trimetüülammoonium)etüül]estri tsvitterioon

Keemiline valem: C14H26N4O11P2

Molekulmass: 488,32 g/mol

CASi nr: 987–78-0

pH (proovi 1 % lahus): 2,5–3,5

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivainest

Massikadu kuivatamisel (4 tundi temperatuuril 100 °C): ≤ 5,0 %

Ammoonium: ≤ 0,05 %

Arseen: kuni 2 ppm

Vabad fosforhapped: ≤ 0,1 %

5′-tsütidüülhape: ≤ 1,0 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Clostridium butyricum

Kirjeldus/määratlus:

Clostridium butyricum (CBM 588) on grampositiivne eoseid moodustav obligatoorselt anaeroobne mittepatogeenne geneetiliselt muundamata bakter. Registrinumber FERM BP-2789

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU/g

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav ekstrakt

Välimus: nähtavate lisanditeta tumepruun pulber

Füüsikalised ja keemilised omadused:

Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 55,0 % GAE

Teobromiini sisaldus: kuni 10,0 %

Tuhasisaldus: kuni 5,0 %

Niiskusesisaldus: kuni 8,0 %

Puistetihedus: 0,40–0,55 g/cm3

pH: 5,0–6,5

Lahusti jääk: kuni 500 ppm

Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav väikese rasvasisaldusega ekstrakt

Välimus: tumepunane kuni purpurpunane pulber

Kakaoekstrakti kontsentraat: vähemalt 99 %

Ränidioksiid (tehniline abiaine): kuni 1,0 %

Kakao flavanoolid: vähemalt 300 mg/g

| — | Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g |
| --- | --- |

—

Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g

Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

Kirjeldus/määratlus:

Koriandriseemneõli on rasvhapete glütseriide sisaldav õli, mida toodetakse koriandritaime Coriandrum sativum L. seemnetest.

Helekollast värvi, maheda maitsega

CASi nr: 8008-52–4

Rasvhappeline koostis:

Palmitiinhape (C16:0): 2–5 %

Steariinhape (C18:0): < 1,5 %

Petroseliinhape (cis-C18:1(n-12)): 60–75 %

Oleiinhape (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %

Linoolhape (C18:2): 12–19 %

α-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

Puhtus:

Murdumisnäitaja (20 °C): 1,466–1,474

Happearv: ≤ 2,5 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg

Joodiarv: 88–110 ühikut

Seebistumisarv: 186–200 mg KOH/g

Seebistumatu aine: ≤ 15 g/kg

Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

Kirjeldus/määratlus:

Looduslikult Põhja-Hiinas ja Koreas esinevate sugukonda Rosaceae kuuluvate viirpuu Crataegus pinnatifida liikide kuivatatud viljad.

Koostis:

Kuivaine: 80 %

Süsivesikud: 55 g/kg (toorkaal)

Fruktoos: 26,5–29,3 g/100 g

Glükoos: 25,5–28,1 g/100 g

C-vitamiin: 29,1 mg/100 g (toorkaal)

Naatrium: 2,9 g/100 g (toorkaal)

Kompotid on tooted, mis saadakse, kui kuumtöödeldakse ühe või mitme liigi puuviljade või marjade söödavat osa tervikuna või tükkidena, sõelutuna või mitte, ilma olulise kontsentreerimiseta. Võidakse kasutada suhkrut, vett, siidrit, vürtse ja sidrunimahla.

α-tsüklodekstriin

Kirjeldus/määratlus:

Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kuuest α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. α-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada ühega järgmistest meetoditest: α-tsüklodekstriini kompleksi sadestamine 1-dekanooliga, lahustamine vees kõrgel temperatuuril ja uuesti sadestamine, kompleksimoodustaja eemaldamine auruga ning α-tsüklodekstriini kristallimine lahusest või ioonivahetus- või geelfiltratsioonkromatograafia, millele järgneb α-tsüklodekstriini kristallimine puhastatud emalahusest, või membraaneraldusmeetodid, nagu ultrafiltrimine ja pöördosmoos. Kirjeldus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge kristalliline tahkis

Sünonüümid: α-tsüklodekstriin, α-dekstriin, tsükloheksaamüloos, tsüklomaltoheksaoos, α-tsükloamülaas

Keemiline nimetus: tsükloheksaamüloos

CASi nr: 10016-20–3

Keemiline valem: (C6H10O5)6

Valemmass: 972,85

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

Identifitseerimine:

Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 278 °C

Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti

Eripöörang: [α]D25: vahemikus +145o...+151o (1 % lahus)

Kromatograafia: proovi vedelikkromatogrammil vastab peamise piigi retentsiooniaeg punktis „Määramismeetod“ kirjeldatud tingimuste kasutamisel α-tsüklodekstriini etalonaine (saadav äriühingutelt Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany või Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) piigile.

Puhtus:

Vesi: ≤ 11 % (Karl Fischeri meetod)

Kompleksimoodustaja jääk: ≤ 20 mg/kg

(1-dekanool)

Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

Plii: ≤ 0,5 mg/kg

Määramismeetod:

Määratakse vedelikkromatograafiaga, kasutades järgmisi tingimusi.

Proovilahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg uuritavat proovi ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis (10–15 min) ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45mikromeetrise filtri.

Võrdluslahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg α-tsüklodekstriini ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega.

Kromatograafia: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.

Kolonn ja täidis: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Saksamaa) või sarnane

Pikkus: 250 mm

Läbimõõt: 4 mm

Temperatuur: 40 °C

Liikuv faas: atsetonitriil/vesi (67/33, mahusuhe)

Voolukiirus: 2,0 ml/min

Sisestusruumala: 10 μl

Määramine: proovi lahus sisestatakse kromatograafi, kromatogramm salvestatakse ja mõõdetakse α-tsüklodekstriini piigi pindala. α-tsüklodekstriini protsent proovis arvutatakse järgmiselt:

α-tsüklodekstriini % kuivaines = 100 × (AS/AR) (WR/WS),

kus

AS ja AR on vastavalt proovi ja etalonaine lahusega saadud α-tsüklodekstriini piikide pindalad.

WS ja WR on vastavalt uuritava proovi ja etalonaine massid (mg) pärast veesisalduse arvessevõtmist.

γ-tsüklodekstriin

Kirjeldus/määratlus:

Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kaheksast α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. γ-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada, sadestades γ-tsüklodekstriini kompleksi 8-tsükloheksadetseen-1-ooniga, lahustades kompleksi vees ja n-dekaanis, aurustades vesifaasi ning kristalliseerides lahusest γ-tsüklodekstriini.

Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega kristalliline tahkis

Sünonüümid: γ-tsüklodekstriin, γ-dekstriin, tsüklooktaamüloos, tsüklomaltooktaoos, γ-tsükloamülaas

Keemiline nimetus: tsüklooktaamüloos

CASi nr: 17465-86–0

Keemiline valem: (C6H10O5)8

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

Identifitseerimine:

Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 285 °C

Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti

Eripöörang: [α]D25: vahemikus + 174...+ 180o (1 % lahus)

Puhtus:

Vesi: ≤ 11 %

Kompleksimoodustaja jääk (8-tsükloheksadetseen-1-oon (CHDC)) ≤ 4 mg/kg

Lahusti (n-dekaani) jääk: ≤ 6 mg/kg

Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

| 1. | Pulbrina:

  Süsivesikud: 60 %, millest dekstraani 50 %, mannitooli 0,5 %, fruktoosi 0,3 %, leukroosi 9,2 %)
  Valk: 6,5 %
  Lipiidid: 0,5 %
  Piimhape: 10 %
  Etanool: mikrokogus
  Tuhk: 13 %
  Niiskus: 10 % |
| --- | --- |

1.

Pulbrina:

Süsivesikud: 60 %, millest dekstraani 50 %, mannitooli 0,5 %, fruktoosi 0,3 %, leukroosi 9,2 %)

Valk: 6,5 %

Lipiidid: 0,5 %

Piimhape: 10 %

Etanool: mikrokogus

Tuhk: 13 %

Niiskus: 10 %

| 2. | Vedelikuna:

  Süsivesikud: 12 %, millest dekstraani 6,9 %, mannitooli 1,1 %, fruktoosi 1,9 %, leukroosi 2,2 %)
  Valk: 2,0 %
  Lipiidid: 0,1 %
  Piimhape: 2,0 %
  Etanool: 0,5 %
  Tuhk: 3,4 %
  Niiskus: 80 % |
| --- | --- |

2.

Vedelikuna:

Süsivesikud: 12 %, millest dekstraani 6,9 %, mannitooli 1,1 %, fruktoosi 1,9 %, leukroosi 2,2 %)

Valk: 2,0 %

Lipiidid: 0,1 %

Piimhape: 2,0 %

Etanool: 0,5 %

Tuhk: 3,4 %

Niiskus: 80 %

Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

Kirjeldus/määratlus:

Toodetakse glütseroolist ja rasvhapetest, mis on pärit taimsetest toiduõlidest, eelkõige soja (Glycine max) õlist või rapsi (Brassica campestris, Brassica napus) seemnete õlist, kasutades selleks spetsiifilist ensüümi.

Atsüülglütserooli jaotus:

Diatsüülglütseroolid (DAG): ≥ 80 %

1,3-diatsüülglütseroolid (1,3-DAG): ≥ 50 %

Triatsüülglütseroolid (TAG): ≤ 20 %

Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 5,0 %

Rasvhappeline koostis (MAG, DAG, TAG):

Oleiinhape (C18:1): 20–65 %

Linoolhape (C18:2): 15–65 %

Linoleenhape (C18:3): ≤ 15 %

Küllastunud rasvhapped: ≤ 10 %

Muud:

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,1 %

Peroksiidarv: ≤ 1,0 meq/kg

Seebistumatud koostisosad: ≤ 2,0 %

Transrasvhapped ≤ 1,0 %

MAG – monoatsüülglütseroolid, DAG – diatsüülglütseroolid, TAG – triatsüülglütseroolid

Dihüdrokapsiaat (DHC)

Kirjeldus/määratlus:

Dihüdrokapsiaati sünteesitakse vanillüülalkoholi ja 8-metüülnonaanhappe ensüümkatalüütilise esterdamise teel. Esterdamise järel ekstraheeritakse dihüdrokapsiaat n-heksaaniga.

Viskoosne, värvitu kuni kollakas vedelik

Keemiline valem: C18 H28O4

CASi nr: 205687-03–2

Füüsikalis-keemilised omadused:

Dihüdrokapsiaat: > 94 %

8-metüülnonaanhape: < 6,0 %

Vanillüülalkohol: < 1,0 %

Muud sünteesiga seotud ained: < 2,0 %

Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Taime Lippia citriodora (Palau) Kunth rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt.

Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Echinacea angustifolia taimekoekultuuri juurtest saadud ekstrakt on olulisel määral samaväärne Echinacea angustifolia juure ekstraktiga, mis on ekstraheeritud etanooli ja veega ning tiitritud 4 % ehhinakosiidini.

Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Taime Echinacea purpurea rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt.

Echium plantagineum’i õli

Kirjeldus/määratlus:

Teelehtja ussikeele õli on kahvatukollane toode, mis saadakse teelehtja ussikeele (Echium plantagineum L.) seemnetest ekstraheeritud õli rafineerimisel. Stearidoonhape: ≥ 10 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)

Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg

Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %

Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 20 μg/ml

Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

Kirjeldus/määratlus:

Teepõõsa (Camellia sinensis (L.) Kuntze) rohelistest lehtedest saadud eriti kõrge puhtusastmega ekstrakt, mis esineb peeneteralise, valkja kuni kahvaturoosa pulbrina. See koosneb vähemalt 90 % epigallokatehhiingallaadist (EGCG) ning selle sulamistemperatuur on ligikaudu 210–215 °C.

Välimus: valkjas kuni kahvaturoosa pulber

Keemiline nimetus: polüfenool (–) epigallokatehhiin-3-gallaat

Sünonüümid: epigallokatehhiingallaat (EGCG)

CASi nr: 989–51-5

INCI nimetus: epigallokatehhiingallaat

Molekulmass: 458,4 g/mol

Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

Raskmetallid:

Arseen: kuni 3,0 ppm

Plii: kuni 5,0 ppm

Analüütiliselt määratud sisaldus:

vähemalt 94 % EGCG-d (kuivaines)

kuni 0,1 % kofeiini

Lahustuvus: EGCG lahustub üsna hästi vees, etanoolis, metanoolis ja atsetoonis.

L-ergotioneiin

Mõiste

Keemiline nimetus (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihüdro-1H-imidasool-4-üül)-2-(trimetüülammonio)propanoaat

Keemiline valem: C9H15N3O2S

Molekulmass: 229,3 Da

CASi nr: 497–30-3

Parameeter

Spetsifikatsioon

Meetod

Välimus

Valge pulber

Visuaalne

Optiline pöörang

[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

Polarimeetria

Keemiline puhtus

≥ 99,5 %

≥ 99,0 %

HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]

1H-NMR

Identifitseerimine

Struktuurile vastavus

C: 47,14 ± 0,4 %

H: 6,59 ± 0,4 %

N: 18,32 ± 0,4 %

1H-NMR

Elementanalüüs

Lahustijäägid kokku

(metanool, etüülatsetaat, isopropanool, etanool)

[Eur. Ph. 01/2008:50400]

< 1 000  ppm

Gaaskromatograafia

[Eur. Ph. 01/2008:20424]

Massikadu kuivatamisel

Sisestandard < 0,5 %

[Eur. Ph. 01/2008:20232]

Lisandid

< 0,8 %

HPLC/GPC või 1H-NMR

Raskmetallid
  b) c)

Plii

< 3,0 ppm

ICP/AES

Kaadmium

< 1,0 ppm

(Pb, Cd)

Elavhõbe

< 0,1 ppm

Aatomfluorestsents (Hg)

Mikrobioloogilised omadused
  b)

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv (TVAC)

≤ 1 × 103 CFU/g

[Eur. Ph. 01/2011:50104]

Pärm- ja hallitusseente üldarv (TYMC)

≤ 1 × 102 CFU/g

Escherichia coli:

1 grammis ei leidu

Eur. Ph.: Euroopa farmakopöa; 1H-NMR: vesiniku tuumamagnetresonants; HPLC: kõrgefektiivne vedelikkromatograafia; GPC: geelfiltratsioonkromatograafia; ICP/AES: induktiivsidestatud plasma aatomiemissioonspektroskoopia;

CFU: kolooniat moodustav ühik.

| a) | Lit. [α]D = (+) 126.6o (c = 1, H2O) |
| --- | --- |

a)

Lit. [α]D = (+) 126.6o (c = 1, H2O)

| b) | Iga partii puhul tehtavad analüüsid |
| --- | --- |

b)

Iga partii puhul tehtavad analüüsid

| c) | Piirnorm vastavalt määrusele (EÜ) nr 1881/2006 |
| --- | --- |

c)

Piirnorm vastavalt määrusele (EÜ) nr 1881/2006

Raud(III)naatrium-EDTA

Kirjeldus/määratlus:

Raud(III)naatrium-EDTA (etüleendiamiintetraäädikhappe raud(III)naatriumkompleks) on lõhnatu, kollase kuni pruuni värvusega vabalt voolav pulber, mille keemiline puhtus on üle 99 % (massiprotsent). Vees lahustub hästi.

Keemiline valem: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O

Keemilised omadused:

1 % lahuse pH: 3,5–5,5

Raud: 12,5–13,5 %

Naatrium: 5,5 %

Vesi: 12,8 %

Orgaaniline aine (CHNO): 68,4 %

EDTA (etüleendiamiintetraäädikhape): 65,5–70,5 %

Vees lahustumatud ained: ≤ 0,1 %

Nitrilotriäädikhape: ≤ 0,1 %

Raud(II)ammooniumfosfaat

Kirjeldus/määratlus:

Raud(II)ammooniumfosfaat on hallikas või roheline peen pulber, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub lahjendatud mineraalhapetes.

CASi nr: 10101-60–7

Keemiline valem: FeNH4PO4

Keemilised omadused:

5 % vesisuspensiooni pH: 6,8–7,8

Raua üldsisaldus: ≥ 28 %

Raud (II): 22–30 % (massiprotsent)

Raud (III): ≤ 7,0 % (massiprotsent)

Ammoniaak: 5–9 % (massiprotsent)

Vesi: ≤ 3,0 %

Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on peptiidisegu, mis on saadud kala (Sardinops sagax) lihaskoest, kasutades leelisproteaasi katalüüsitud hüdrolüüsi, millele järgneb peptiidifraktsiooni eraldamine kolonnkromatograafiaga, vaakumkontsentreerimine ja pihustuskuivatus.

Kollakasvalge pulber

Peptiidid(1) (lühiahelalised peptiidid, dipeptiidid ja tripeptiidid, mille molekulmass on alla 2 kDa): ≥ 85 g/100 g

Val-Tyr (dipeptiid): 0,1–0,16 g/100 g

Tuhk: ≤ 10 g/100 g

Niiskus: ≤ 8 g/100 g

| (1) | Kjeldahli meetod |
| --- | --- |

(1)

Kjeldahli meetod

Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

Kirjeldus/määratlus:

Flavonoidid, mis on pärit lagritsa-magusjuure Glycyrrhiza glabra L. juurest või risoomist, saadakse etanooliga ekstraheerimisel ning saadud etanooliekstrakti järgneval ekstraheerimisel keskmise ahelapikkusega triglütseriididega. See on tumepruun vedelik, mis sisaldab 2,5–3,5 % glabridiini.

Niiskus: < 0,5 %

Tuhk: < 0,1 %

Peroksiidarv: < 0,5 meq/kg

Glabridiin: 2,5–3,5 % rasva

Glütsürrisiinhape: < 0,005 %

Rasvad, sh polüfenoolilaadsed ained: ≥ 99 %

Valk: < 0,1 %

Süsivesikud: määratavas koguses ei esine

Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Merevetikast Fucus vesiculosus pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.

Valkja kuni pruuni värvusega pulber

Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega

Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)

pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

Raskmetallid:

Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

Kaadmium: < 3,0 ppm

Plii: < 2,0 ppm

Elavhõbe: < 1,0 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

Ekstrakt 1:

Fukoidaan: 75–95 %

Alginaat: 2,0–5,5 %

Polüfloroglütsinool: 0,5–15 %

Mannitool: 1–5 %

Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,5 %

Muud süsivesikud: 0,5–1,0 %

Valk: 2,0–2,5 %

Ekstrakt 2:

Fukoidaan: 60–65 %

Alginaat: 3,0–6,0 %

Polüfloroglütsinool: 20–30 %

Mannitool: < 1,0 %

Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,0 %

Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

Valk: 2,0–2,5 %

Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Merevetikast Undaria pinnatifida pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.

Valkja kuni pruuni värvusega pulber

Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega

Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)

pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

Raskmetallid:

Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm

Kaadmium: < 3,0 ppm

Plii: < 2,0 ppm

Elavhõbe: < 1,0 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

Ekstrakt 1:

Fukoidaan: 75–95 %

Alginaat: 2,0–6,5 %

Polüfloroglütsinool: 0,5–3,0 %

Mannitool: 1–10 %

Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–1,0 %

Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

Valk: 2,0–2,5 %

Ekstrakt 2:

Fukoidaan: 50–55 %

Alginaat: 2,0–4,0 %

Polüfloroglütsinool: 1,0–3,0 %

Mannitool: 25–35 %

Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 8–10 %

Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %

Valk: 1,0–1,5 %

2′-fukosüüllaktoos

(sünteetiline)

Määratlus:

Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C18H32O15

CASi nr: 41263-94–9

Molekulmass: 488,44 g/mol

Kirjeldus:

2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse keemilise sünteesiga.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 95 %

D-laktoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

L-fukoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

Difukosüül-D-laktoosi isomeerid: ≤ 1,0 % (massiprotsent)

2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 0,6 % (massiprotsent)

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–7,0

Vesi (%): ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,2 %

Äädikhape: ≤ 0,3 %

Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50,0 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200,0 mg/kg koos

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Raskmetallid:

Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

2′-fukosüüllaktoos

(mikroorganismidest)

Määratlus:

Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C18H32O15

CASi nr: 41263-94–9

Molekulmass: 488,44 g/mol

Allikas:

geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

Allikas:

geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi BL21

Kirjeldus:

2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse mikrobioloogiliselt.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %

D-laktoos: ≤ 3,0 %

L-fukoos: ≤ 2,0

Difukosüül-D-laktoos: ≤ 2,0 %

2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 1,0 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,0–7,5

Vesi: ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 2,0 %

Äädikhape: ≤ 1,0 %

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 3 000 CFU/g

Pärmseened: ≤ 100 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

Endotoksiinid: ≤ 10 EU/mg

Kirjeldus:

2′-fukosüüllaktoos on valge kuni valkja värvusega pulber ning vedelkontsentraat (45 % ± 5 % (massi-/mahuprotsent)) vesilahusena on värvitu kuni kergelt kollakas selge vesilahus. 2′-fukosüüllaktoosi toodetakse mikrobioloogiliselt.

Puhtus:

2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %

Laktoos: ≤ 5,0 %

Fukoos: ≤ 3,0 %

3′-fukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %

Fukosüülgalaktoos: ≤ 3,0 %

Difukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %

Glükoos: ≤ 3,0 %

Galaktoos: ≤ 3,0 %

Vesi: ≤ 9,0 % (pulber)

Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (pulber ja vedelik)

Valgujäägid: ≤ 0,01 % (pulber ja vedelik)

Raskmetallid:

Plii: ≤ 0,02 mg/kg (pulber ja vedelik)

Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (pulber ja vedelik)

Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulber ja vedelik)

Elavhõbe: ≤ 0,5 mg/kg (pulber ja vedelik)

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g (pulber), ≤ 5 000 CFU/g (vedelik)

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g (pulber), ≤ 50 CFU/g (vedelik)

Enterobakterid/koliformsed bakterid: 11 grammis ei leidu (pulber ja vedelik)

Salmonella: negatiivne/100 g (pulber), negatiivne/200 ml (vedelik)

Cronobacter: negatiivne/100 g (pulber), negatiivne/200 ml (vedelik)

Endotoksiinid: ≤ 100 EU/g (pulber), ≤ 100 EU/g (vedelik)

Aflatoksiin M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulber ja vedelik)

Galaktooligosahhariid

Kirjeldus/määratlus:

Galaktooligosahhariidi toodetakse piima laktoosist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse mikroorganismidest Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans ja Papiliotrema terrestris pärit β-galaktosidaase.

Galaktooligosahhariid (GOS): vähemalt 46 % kuivainet

Laktoos: kuni 40 % kuivainet

Glükoos: kuni 27 % kuivainet

Galaktoos: vähemalt 0,8 % kuivainet

Tuhk: kuni 4,0 % kuivainet

Valk: kuni 4,5 % kuivainet

Nitritid: kuni 2 mg/kg

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiin-vesinikkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: C6H13NO5 · HCl

Suhteline molaarmass: 215,63 g/mol

98,0–102,0 % D-glükoosamiin-vesinikkloriidi etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang: + 70,0o...+ 73,0o

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl

Suhteline molaarmass: 605,52 g/mol

98,0–102,0 % D-glükoosamiinsulfaat · 2KCl etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang +50,0o...+52,0o

Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

Valge kristalliline lõhnatu pulber

Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl

Suhteline molaarmass: 573,31 g/mol

D-glükoosamiin-vesinikkloriid: 98–102 % etalonainega võrreldes (HPLC)

Eripöörang: +52o...+54o

Guarkummi

Kirjeldus/määratlus:

Looduslik guarkummi on jahvatatud endosperm seemnetest, mis saadakse loodusliku guaaraoast Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, mis kuulub kaunviljaliste (Leguminosae) sugukonda. See koosneb suure molekulmassiga polüsahhariidist, mille peamiselt moodustavad omavahel glükosiidsidemetega seotud galaktopüranoosi- ja mannopüranoosijäägid ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani (sisaldus on vähemalt 75 %).

Välimus: valge kuni kollakas pulber

Molekulmass: 50 000 – 8 000 000 Da

CASi nr: 9000-30–0

EINECSi nr: 232–536-8

Puhtus: nagu määratletud komisjoni määruses (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid, (7) ja komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmääruses (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (8).

Füüsikalis-keemilised omadused:

Pulber

Säilivusaeg: 2 aastat

Värvus: valge

Lõhn: kerge

Osakeste keskmine läbimõõt: 60–70 μm

Niiskus: kuni 15 %

Viskoossus * (1 tunni pärast)

Viskoossus * (2 tunni pärast): vähemalt 3 600 mPa·s

Viskoossus * (24 tunni pärast): vähemalt 4 000 mPa·s

Lahustuvus: lahustub kuumas ja külmas vees

pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 6–7,5

Helbed

Kasutusiga: 1 aasta

Värvus: valge või valkjas värvus, milles võib üldse mitte olla või siiski esineda minimaalselt musti täppe

Lõhn: kerge

Osakeste keskmine läbimõõt: 1–10 mm

Niiskus: kuni 15 %

Viskoossus* (1 tunni pärast): vähemalt 3 000 mPa·s

Viskoossus* (2 tunni pärast):

Viskoossus* (24 tunni pärast):

Lahustuvus – lahustub kuumas ja külmas vees

pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 5–7,5

| (*) | Viskoossuse mõõtmine tehakse järgmistel tingimustel: 1 %, 25 °C, pöörete arv 20 p/min |
| --- | --- |

(*)

Viskoossuse mõõtmine tehakse järgmistel tingimustel: 1 %, 25 °C, pöörete arv 20 p/min

Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

Kirjeldus/määratlus:

Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964) fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooteid toodetakse starterkultuurina.

Madala rasvasisaldusega piim (rasvasisaldus 1,5 % ja 1,8 %) või rasvatu piim (rasvasisaldus 0,5 % või väiksem), pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse enne, kui alustatakse fermenteerimist Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964). Saadud fermenteeritud piimatoode homogeenitakse ja kuumtöödeldakse seejärel, et inaktiveerida mikroorganism Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Lõpptoode ei sisalda mikroorganismi Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) elujõulisi rakke.

| (1) | Muudetud standard DIN EN ISO 21528-2. |
| --- | --- |

(1)

Muudetud standard DIN EN ISO 21528-2.

Hüroksütürosool

Kirjeldus/määratlus:

Hüdroksütürosool on kahvatukollane viskoosne vedelik, mis saadakse keemilise sünteesiga.

Molekulvalem: C8H10O3

Molekulmass: 154,6 g/mol

CASi nr: 10597-60–1

Niiskus ≤ 0,4 %

Lõhn: iseloomulik

Maitse: veidi mõrkjas

Lahustuvus (vees): veega segunev

pH: 3,5–4,5

Murdumisnäitaja: 1,571–1,575

Puhtus:

Hüroksütürosool: ≥ 99 %

Äädikhape: ≤ 0,4 %

Hüdroksütürosoolatsetaat: ≤ 0,3 %

Homovanilliinhape, isohomovanilliinhape ja 3-metoksü-4-hüdroksüfenüülglükool kokku: ≤ 0,3 %

Raskmetallid

Plii: ≤ 0,03 mg/kg

Kaadmium: ≤ 0,01 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 0,01 mg/kg

Lahustijäägid

Etüülatsetaat: ≤ 25,0 mg/kg

Isopropanool: ≤ 2,50 mg/kg

Metanool: ≤ 2,00 mg/kg

Tetrahüdrofuraan: ≤ 0,01 mg/kg

Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

Kirjeldus/määratlus:

Jääd struktureeriva valgu (Ice Structuring Protein, ISP) preparaat on helepruun vedelik, mille saamiseks kääritatakse vedelsöötmes toidus kasutatava pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) geneetiliselt muundatud tüve, milles pärmi genoomi on lisatud ISP-d kodeeriv sünteetiline geen. Valguekspressiooni järel sekreteeritakse ISP valk kasvusöötmesse, millest see eraldatakse pärmirakkudest mikrofiltrimisega ning kontsentreeritakse ultrafiltrimisega. Tulemusena ei satu ISP preparaati ei tavalisi ega muundatud pärmirakke. ISP preparaadi koostises on natiivne ISP, glükosüülitud ISP ning pärmi valgud ja peptiidid, suhkur, samuti happed ja soolad, mida tavapäraselt toidus leidub. Kontsentraat stabiliseeritakse 10 mM tsitraatpuhvriga.

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 5 g/l aktiivne ISP

pH: 2,5–3,5

Tuhk: ≤ 2,0 %

DNA: määratavas koguses ei esine

Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Tumepruun vedelik. Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt.

Koostis:

Valk: < 0,1 g/100 ml

Rasv: < 0,1 g/100 ml

Süsivesikud: 0,2–0,3 g/100 ml

Üldsuhkur: < 0,2 g/100 ml

Kofeiin: 19,8–57,7 mg/100 ml

Teobromiin: 0,14–2,0 mg/100 ml

Klorogeensed happed: 9,9–72,4 mg/100 ml

Isomalto-oligosahhariid

Pulber:

Lahustuvus (vees), %: > 99

Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

Niiskus (%): ≤ 4,0

Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

Raskmetallid:

Plii (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Siirup:

Kuivtahkis (g/100 g): > 75

Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0

Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90

pH: 4–6

Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

Raskmetallid:

Plii (mg/kg): ≤ 0,5

Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Isomaltuloos

Kirjeldus/määratlus:

Redutseeriv disahhariid, mis sisaldab üht glükoosi- ja üht fruktoosijääki, mis on seotud α-1,6-glükosiidsidemega. Saadakse sahharoosist ensümaatiliselt. Kaubanduslik toode on monohüdraat. Välimus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid

Keemiline nimetus: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-fruktofuranoos, monohüdraat

CASi nr: 13718-94–0

Keemiline valem: C12H22O11 · H2O

Struktuurvalem

Image 1

Valemmass: 360,3 (monohüdraat)

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist

Massikadu kuivatamisel: ≤ 6,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

Raskmetallid:

Plii: ≤ 0,1 mg/kg

Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

| (1) | Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“ (JECFA), 1991, 322 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles). |
| --- | --- |

(1)

Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“ (JECFA), 1991, 322 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles).

Laktitool

Kirjeldus/määratlus:

Kristalliline pulber või värvitu lahus, mida valmistatakse laktoosi katalüütilise hüdrogeenimisega. Kristallilised tooted esinevad veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.

Keemiline nimetus: 4-O-β-D-galaktopüranosüül-D-glütsitool

Keemiline valem: C12H24O11

Molaarmass: 344,31 g/mol

CASi nr: 585–86-4

Puhtus:

Lahustuvus vees: lahustub väga hästi vees.

Eripöörang [α]D
  20 = +13o...+16o

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 95 % kuivmassist

Vesi: ≤ 10,5 %

Muud polüoolid: ≤ 2,5 % kuivmassist

Redutseerivad suhkrud: ≤ 0,2 % kuivmassist

Kloriidid: ≤ 100 mg/kg kuivmassist

Sulfaadid: ≤ 200 mg/kg kuivmassist

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 % kuivmassist

Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg kuivmassist

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg kuivmassist

Plii: ≤ 1,0 mg/kg kuivmassist

Lakto-N-neotetraoos

(sünteetiline)

Määratlus:

Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C26H45NO21

CASi nr: 13007-32–4

Molekulmass: 707,63 g/mol

Kirjeldus:

Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber. Toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 96 %

D-katoos: ≤ 1,0 %

Lakto-N-trioos II: ≤ 0,3 %

Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 0,6 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 5,0–7,0

Vesi: ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

Äädikhape: ≤ 0,3 %

Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200 mg/kg koos

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg

Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

Lakto-N-neotetraoos

(mikroorganismidest)

Määratlus:

Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos

Keemiline valem: C26H45NO21

CASi nr: 13007-32–4

Molekulmass: 707,63 g/mol

Allikas:

Geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

Kirjeldus:

Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber, mida toodetakse mikrobioloogiliselt. Lakto-N-neotetraoos eraldatakse kristallimisega.

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 92 %

D-laktoos: ≤ 3,0 %

Lakto-N-trioos II: ≤ 3,0 %

para-lakto-N-neoheksaoos: ≤ 3,0 %

Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 %

pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–7,0

Vesi: ≤ 9,0 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %

Lahustijäägid (metanool): ≤ 100 mg/kg

Valgujäägid: ≤ 0,01 %

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g

Pärmseened: ≤ 10 CFU/g

Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g

Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Harilikku lutserni (Medicago sativa L.) töödeldakse 2 tunni jooksul pärast saagikoristust. See tükeldatakse ja purustatakse. Õlipressi-laadse pressi kasutamisel annab harilik lutsern saaduseks kiujäägi ja pressitud mahla (10 % kuivainet). Mahla kuivaine sisaldab umbes 35 % toorvalku. Pressitud mahl (pH 5,8–6,2) neutraliseeritakse. Karotenoidide ja klorofüllipigmentidega seondunud valgud saab kalgendada eelkuumutamisega ja auruga töödeldes. Valgusade eraldatakse tsentrifuugimisega, misjärel see kuivatatakse. Pärast askorbiinhappe lisamist hariliku lutserni valgukontsentraat granuleeritakse ja seda säilitatakse inertgaasis või külmas.

Koostis:

Valk: 45–60 %

Rasv: 9–11 %

Vabad süsivesikud (lahustuvad kiudained): 1–2 %

Polüsahhariidid (lahustumatud kiudained): 11–15 %

sealhulgas tselluloos: 2–3 %

Mineraalid: 8–13 %

Saponiinid: ≤ 1,4 %

Isoflavoonid: ≤ 350 mg/kg

Kumestrool: ≤ 100 mg/kg

Fütaadid: ≤ 200 mg/kg

L-kanavaniin: ≤ 4,5 mg/kg

Lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Sünteetilist lükopeeni toodetakse muude toiduainetes kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen sisaldab vähemalt 96 % lükopeeni, lisaks väikestes kogustes muid keemiliselt sarnaseid karotenoide. Lükopeen on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Blakeslea trispora lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Blakeslea trispora puhastatud lükopeen sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Tomati lükopeen

Kirjeldus/määratlus:

Puhastatud lükopeen tomatitest (Lycopersicon esculantum L.) sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.

Keemiline nimetus: lükopeen

CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)

Keemiline valem: C40H56

Valemmass: 536,85 Da

Tomati lükopeen-õlivaik

Kirjeldus/määratlus:

Tomati lükopeen-õlivaiku saadakse valminud tomati (Lycopersicon esculentum Mill.) lahustiga ekstraheerimisel, millele järgneb lahusti eemaldamine. Lükopeen-õlivaik on värvuselt punane kuni tumepruun viskoosne selge vedelik.

Lükopeeni üldsisaldus: 5–15 %

Sellest translükopeeni: 90–95 %

Karotenoidide üldsisaldus (arvutatud lükopeeni järgi): 6,5–16,5 %

Muud karotenoidid: 1,75 %

(Fütoeen/fütoflueen/β-karoteen: (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %)

Tokoferoolide üldsisaldus: 1,5–3,0 %

Seebistumatu aine: 13–20 %

Rasvhapete üldsisaldus: 60–75 %

Vesi (Karl Fischeri meetodi järgi): ≤ 0,5 %

Magneesiumtsitraat/-malaat

Kirjeldus/määratlus:

Magneesiumtsitraat/-malaat on valge kuni kollakasvalge amorfne pulber.

Keemiline valem: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

Keemiline nimetus: pentamagneesiumdi-(2-hüdroksübutaandioaat)-di-(2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat)

CASi nr: 1259381-40–2

Molekulmass: 763,99 Da (veevaba)

Lahustuvus: vees vabalt lahustuv (ligikaudu 20 g 100 ml-s)

Füüsikalise oleku kirjeldus: amorfne pulber

Analüütiliselt määratud magneesiumisisaldus: 12,0–15,0 %

Massikadu kuivatamisel (temperatuuril 120 °C, 4 tundi): ≤ 15 %

Värvus (tahkis): valge kuni kollakasvalge

Värvus (20 % vesilahus): värvitust kollakani

Välimus (20 % vesilahus): selge lahus

pH (20 % vesilahus): ligikaudu 6,0

Lisandid:

Kloriid: ≤ 0,05 %

Sulfaat: ≤ 0,05 %

Arseen: ≤ 3,0 ppm

Plii: ≤ 2,0 ppm

Kaadmium: ≤ 1 ppm

Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

Magnooliakoore ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Magnooliakoore ekstrakt saadakse taime Magnolia officinalis L. koorest ja seda toodetakse ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Koor pestakse ja kuivatatakse ahjus, et vähendada niiskusesisaldust enne selle purustamist ning ekstraheerimist ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Ekstrakt lahustatakse meditsiinilise kvaliteediga etanoolis ja kristalliseeritakse uuesti magnooliakoore ekstrakti saamiseks.

Magnooliakoore ekstrakt koosneb peamiselt kahest fenoolühendist: magnoloolist ja honokioolist.

Välimus: helepruunikas pulber

Puhtus:

Magnolool: ≥ 85,2 %

Honokiool: ≥ 0,5 %

Magnolool ja honokiool: ≥ 94 %

Eudesmooli üldsisaldus: ≤ 2 %

Niiskus: 0,50 %

Raskmetallid:

Arseen (ppm): ≤ 0,5

Plii (ppm): ≤ 0,5

Metüüleugenool (ppm): ≤ 10

Tubokurariin (ppm): ≤ 2,0

Alkaloidide üldsisaldus (ppm): ≤ 100

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

Kirjeldus/määratlus:

Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli toodetakse vaakumdestillatsiooniga ja see erineb rafineeritud maisiiduõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsiooni poolest (1,2 g rafineeritud maisiiduõlis ja 10 g seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis).

Puhtus:

Seebistumatu aine: > 9,0 g/100 g

Tokoferoolid: ≥ 1,3 g/100 g

α-tokoferool (%): 10–25 %

β-tokoferool (%): < 3,0 %

γ–tokoferool (%): 68–89 %

δ-tokoferool (%): < 7,0 %

Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 6,5 g/100 g

Triglütseriidide rasvhapped:

palmitiinhape: 10,0–20,0 %

steariinhape: < 3,3 %

oleiinhape: 20,0–42,2 %

linoolhape: 34,0–65,6 %

linoleenhape: < 2,0 %

Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

Raskmetallid:

Raud (Fe): < 1 500  μg/kg

Vask (Cu): < 100 μg/kg

Lisandid:

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg

Et vähendada polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldust seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis, tuleb seda töödelda aktiivsöega.

Metüültselluloos

Kirjeldus/määratlus:

Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist vahetult ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega.

Keemiline nimetus: tselluloosi metüüleeter

Keemiline valem: polümeerid koosnevad asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

| — | H |
| --- | --- |

—

H

| — | CH3 või |
| --- | --- |

—

CH3 või

| — | CH2CH3 |
| --- | --- |

—

CH2CH3

Molekulmass: makromolekulid: ligikaudu vahemikus 20 000 (n ligikaudu 100) kuni 380 000  g/mol (n ligikaudu 2 000 )

Analüütiliselt määratud sisaldus: sisaldab vähemalt 25 kuni 33 % metoksüülrühmi (-OCH3) ja kuni 5 % hüdroksüetoksüülrühmi (-OCH2CH2OH)

Veidi hügroskoopne, valge või kergelt kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber.

Lahustuvus: paisub vees, tulemusena tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu. Lahustub jää-äädikhappes.

Puhtus:

Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 % (temperatuuril 105 °C, 3 tundi)

Sulfaattuhk: ≤ 1,5 % määratuna temperatuuril 800 ± 25 °C

pH: vahemikus vähemalt 5,0 kuni 8,0 (1 % kolloidlahus)

Raskmetallid:

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

Plii: ≤ 2,0 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 1,0 mg/kg

Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

Kirjeldus/määratlus:

Keemiline nimetus: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahüdro-5-metüül-4-okso-6-pteridinüül]metüül]amino]bensoüül]-L-glutamiinhappe glükosamiinsool

Keemiline valem: C32H51N9O16

Molekulmass: 817,80 g/mol (veevaba)

CASi nr: 1181972-37–1

Välimus: kreemjas kuni helepruuni värvusega pulber

Puhtus:

Diastereoisomeeriline puhtus: vähemalt 99 % (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhapet

Analüütiliselt määratud glükoosamiini sisaldus: 34–46 % kuivainest

Analüütiliselt määratud 5-metüültetrahüdrofoolhappe sisaldus: 54–59 % kuivainest

Vesi: ≤ 8,0 %

Raskmetallid:

Plii: ≤ 2,0 ppm

Kaadmium: ≤ 1,0 ppm

Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

Arseen: ≤ 2,0 ppm

Boor: ≤ 10 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 100 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

Kirjeldus/määratlus:

Keemiline nimetus: 1-metüülsilaantriool

Keemiline valem: CH6O3Si

Molekulmass: 94.14 g/mol

CASi nr: 2445-53–6

Puhtus:

Orgaanilise räni (monometüülsilaantriool) preparaat (vesilahus)

Happelisus (pH): 6,4–6,8

Räni: 100–150 mg Si/l

Raskmetallid:

Plii: ≤ 1,0 μg/l

Elavhõbe: ≤ 1,0 μg/l

Kaadmium: ≤ 1,0 μg/l

Arseen: ≤ 3,0 μg/l

Lahustid:

Metanool: ≤ 5,0 mg/kg (jääk)

Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on fermentimisvedelikus kasvatatud seene Lentinula edodes mütseelist saadud steriilne vesilahus. See on helepruun kergelt hägune vedelik.

Lentinaan on β-(1–3) β-(1–6)-D-glükaan, mille molekulmass on umbes 5 × 105 Da, hargnevuse järk on 2/5 ja mis on tertsiaarstruktuurilt kolmikspiraal.

Seene Lentinula edodes mütseelist saadud ekstrakti puhtus/koostis:

Niiskus: 98 %

Kuivaine: 2 %

Vaba glükoos: < 20 mg/ml

Valgu üldsisaldus(1): < 0,1 mg/ml

Lämmastikku sisaldavad koostisosad(2): < 10 mg/ml

Lentinaan: 0,8–1,2 mg/ml

| (1) | Bradfordi meetod |
| --- | --- |

(1)

Bradfordi meetod

| (2) | Kjeldahli meetod |
| --- | --- |

(2)

Kjeldahli meetod

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

Kirjeldus/määratlus:

India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljad pressitakse. Saadud mahl pastöriseeritakse. Enne või pärast pressimist võib teha täiendava fermenteerimisetapi.

Rubiadiin: ≤ 10 μg/kg

Lutsidiin: ≤ 10 μg/kg

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

Kirjeldus/määratlus:

India nonipuu Morinda citrifolia päikesekuivatatud viljadel eraldatakse seemned ja viljakest. Saadud viljaliha filtritakse, et lahutada mahl viljalihast. Toodetud mahla kuivatamiseks kasutatakse ühte või kahte moodust:

see kas atomiseeritakse, kasutades maisi maltodekstriine (segu saadakse, hoides mahla ja maltodekstriinide sissevoolu kogust muutumatuna),

või kasutatakse veetustamiseks tseodratatsiooni ehk kuivatamist ning seejärel abiainega segamist – see protsess võimaldab mahla kõigepealt kuivatada ning seejärel segada maltodekstriinidega (samas koguses, mida kasutatakse atomiseerimiseks).

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

Kirjeldus/määratlus:

Morinda citrifolia viljad korjatakse käsitsi. Seemned ja viljakesta võib eraldada püreestatud viljadest mehhaaniliselt. Pärast pastöriseerimist pakitakse püree aseptilistesse mahutitesse ja säilitatakse külmas.

Morinda citrifolia kontsentraat valmistatakse Morinda citrifolia püreest pektinolüütiliste ensüümidega töötlemise teel (temperatuuril 50–60 °C, 1–2 tundi). Seejärel kuumutatakse püreed pektinaaside inaktiveerimiseks ja jahutatakse viivitamata. Mahl eraldatakse dekantertsentrifuugiga. Seejärel mahl kogutakse ja pastöriseeritakse enne, kui see kontsentreeritakse vaakumaurustis kuivjäägi sisalduselt 6–8 oBx sisalduseni 49–51 oBx lõplikus kontsentraadis.

Koostis:

Püree:

Niiskus: 89–93 %

Valk: < 0,6 g/100 g

Rasv: ≤ 0,4 g/100 g

Tuhk: < 1,0 g/100 g

Süsivesikute üldsisaldus: 5–10 g/100 g

Fruktoos: 0,5–3,82 g/100 g

Glükoos: 0,5–3,14 g/100 g

Kiudained: < 0,5–3 g/100 g

5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml

Lutsidiin (1): määratavas koguses ei esine

Alisariin (1): määratavas koguses ei esine

Rubiadiin (1): määratavas koguses ei esine

Kontsentraat:

Niiskus: 48–53 %

Valk: 3–3,5 g/100 g

Rasv: < 0,04 g/100 g

Tuhk: 4,5–5,0 g/100 g

Süsivesikute üldsisaldus: 37–45 g/100 g

Fruktoos: 9–11 g/100 g

Glükoos: 9–11 g/100 g

Kiudained: 1,5–5,0 g/100 g

5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml

| (1) | Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia pürees ja kontsentraadis esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool), 50,0 ng/ml (lutsidiin), 6,3 ng/ml (alisariin) ja 62,5 ng/ml (rubiadiin). |
| --- | --- |

(1)

Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia pürees ja kontsentraadis esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool), 50,0 ng/ml (lutsidiin), 6,3 ng/ml (alisariin) ja 62,5 ng/ml (rubiadiin).

India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

Kirjeldus/määratlus:

Pärast lõikamist Morinda citrifolia lehed kuivatatakse ja röstitakse. Toote osakeste suurus ulatub lehetükkidest kuni jämedateralise pulbrini, mis sisaldab ka peenemat puru. Selle värvus on rohekaspruunist pruunini.

Puhtus/koostis:

Niiskus: < 5,2 %

Valk: 17–20 %

Süsivesikud: 55–65 %

Tuhk: 10–13 %

Rasv: 4–9 %

Oblikhape: < 0,14 %

Parkhape: < 2,7 %

5,15-dimetüülmorindool: < 47 mg/kg

Rubiadiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg

Lutsidiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg

India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

Kirjeldus/määratlus:

Nonipuu viljadest saadud pulber toodetakse India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljade viljalihast külmkuivatamisega. Viljaliha eraldatakse ja sellest eemaldatakse seemned. Pärast külmkuivatamist, mille käigus nonipuu viljad veetustatakse, jahvatatakse viljalihajääk pulbriks ning jagatakse kapslitesse.

Puhtus/koostis:

Niiskus: 5,3–9 %

Valk: 3,8–4,8 g/100 g

Rasv: 1–2 g/100 g

Tuhk: 4,6–5,7 g/100 g

Süsivesikute üldsisaldus: 80–85 g/100 g

Fruktoos: 20,4–22,5 g/100 g

Glükoos: 22–25 g/100 g

Kiudained: 15,4–24,5 g/100 g

5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 2,0 μg/ml

| (1) | Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia’st saadud viljapulbris esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool) |
| --- | --- |

(1)

Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia’st saadud viljapulbris esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool)

Mikrovetikad Odontella aurita

Räni: 3,3 %

Kristalliline ränidioksiid: lisandina kuni 0,1–0,3 %

Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

Kirjeldus/määratlus:

Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli koosneb õlifraktsioonist ja fütosteroolifraktsioonist.

Atsüülglütserooli jaotus:

Vabad rasvhapped (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %

Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 10 %

Diatsüülglütseroolid (DAG): ≤ 25 %

Triatsüülglütseroolid (TAG): ülejäänud osa

Fütosteroolifraktsioon:

β-sitosterool: ≤ 80 %

β-sitostanool: ≤ 15 %

kampesterool: ≤ 40 %

kampestanool: ≤ 5,0 %

stigmasterool: ≤ 30 %

brassikasterool: ≤ 3,0 %

muud steroolid/stanoolid: ≤ 3,0 %

Muud:

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,5 %

Peroksiidarv: < 5,0 meq/kg

Transrasvhapped: ≤ 1 %

Fütosteroolide/fütostanoolide saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on tagatud kõige paremini, kui puhtus on üle 99 %.

Kalmaaridest ekstraheeritud õli

Happearv: ≤ 0,5 KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5 meq O2/kg õlis

p-anisidiini väärtus: ≤ 20

Hangumine temperatuuril 0 °C: ≤ 3 tundi

Niiskus: ≤ 0,1 % (massiprotsent)

Seebistumatu aine: ≤ 5,0 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

Dokosaheksaeenhape: ≥ 20 %

Eikosapentaeenhape: ≥ 10 %

Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

Parameeter

Sihtväärtus

Märkused

Puuviljade või marjade säilitamine enne kõrgsurvetöötlust

Vähemalt 15 päeva temperatuuril –20 °C

Puuviljad või marjad korjatakse ja ladustatakse kooskõlas hea ja hügieeninõuetele vastava põllumajandus- ja tootmistavaga.

Lisatud puuviljad või marjad

40 % kuni 60 % sulatatud puuvilju või marju

Puuviljad või marjad homogeenitakse ja lisatakse muudele koostisosadele.

pH

3,2–4,2

Brix (o Bx)

7–42

Tagatakse lisatud suhkruga

Aw

< 0,95

Tagatakse lisatud suhkruga

Lõplik ladustamine:

kuni 60 päeva temperatuuril kuni + 5 °C

Vastab tavapäraselt töödeldud toodete ladustamisrežiimile.

Fosfaaditud maisitärklis

Kirjeldus/määratlus:

Fosfaaditud maisitärklis (fosfaaditud ditärklisfosfaat) on keemiliselt modifitseeritud vähelõhustuv tärklis, mis on saadud suure amüloosisisaldusega tärklisest mitmeetapilise keemilise töötlusega, mille käigus tekivad fosfaatristsidemed süsivesikujääkide ja esterdatud hüdroksüülrühmade vahel.

Toidu uuendkoostisosa on valge või peaaegu valge pulber.

CASi nr: 11120-02–8

Keemiline valem: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y

n = glükoosijääkide arv x, y = asendusastmed

Fosfaaditud ditärklisfosfaadi keemilised omadused:

Massikadu kuivatamisel: 10–14 %

pH: 4,5–7,5

Kiudained: ≥ 70 %

Tärklis: 7–14 %

Valk: ≤ 0,8 %

Lipiidid: ≤ 0,8 %

Seotud fosfori jääk: ≤ 0,4 % (fosforina), lähtematerjal „suure amüloosisisaldusega mais“

Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on kollase kuni pruuni värvusega pulber. Fosfatidüülseriin saadakse kala fosfolipiididest nende ensümaatilisel transfosforüleerimisel aminohappe L-seriiniga.

Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriini spetsifikatsioon:

Niiskus: < 5,0 %

Fosfolipiidid: ≥ 75 %

Fosfatidüülseriin: ≥ 35 %

Glütseriidid: < 4,0 %

Vaba L-seriin: < 1,0 %

Tokoferoolid: < 0,5 %(1)

Peroksiidarv: < 5,0 meq O2/kg

| (1) | Komisjoni määruse (EL) nr 1129/2011 kohaselt võib tokoferoole lisada antioksüdantidena. |
| --- | --- |

(1)

Komisjoni määruse (EL) nr 1129/2011 kohaselt võib tokoferoole lisada antioksüdantidena.

Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

Kirjeldus/määratlus:

Toidu uuendkoostisosa on valkja kuni helekollase värvusega pulber. Seda turustatakse ka selge, pruuni kuni oranži värvusega vedelikuna. Vedelik sisaldab kandeainena keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide. See sisaldab vähem fosfatidüülseriini, sest selles on oluline kogus õli (keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide).

Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin saadakse suure fosfatidüülkoliinisisaldusega sojaletsitiini ensümaatilisel transfosfatidüleerimisreaktsioonil aminohappe L-seriiniga. Fosfatidüülseriini tüvistruktuur on glütserofosfaat, mis on seotud kahe rasvhappe ja fosfodiestersideme kaudu L-seriiniga.

Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriini omadused:

Pulbrina:

Niiskus: < 2,0 %

Fosfolipiidid: ≥ 85 %

Fosfatidüülseriin: ≥ 61 %

Glütseriidid: < 2,0 %

Vaba L-seriin: < 1,0 %

Tokoferoolid: < 0,3 %

Fütosteroolid: < 0,2 %

Vedelikuna:

Niiskus: < 2,0 %

Fosfolipiidid: ≥ 25 %

Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %

Glütseriidid: ei kohaldata

Vaba L-seriin: < 1,0 %

Tokoferoolid: < 0,3 %

Fütosteroolid: < 0,2 %

Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

Kirjeldus/määratlus:

Toode valmistatakse sojaletsitiini ensümaatilise konversiooniga. Fosfolipiidtoode on väga kontsentreeritud, kollakaspruun pulber, milles on võrdne kogus fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet.

Toote spetsifikatsioon:

Niiskus: ≤ 2,0 %

Fosfolipiidide üldsisaldus: ≥ 70 %

Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %

Fosfatiidhape: ≥ 20 %

Glütseriidid: ≤ 1,0 %

Vaba L-seriin: ≤ 1,0 %

Tokoferoolid: ≤ 0,3 %

Fütosteroolid: ≤ 2,0 %

Ränidioksiidi kasutatakse maksimumsisalduses 1,0 %.

Munarebust saadud fosfolipiidid

Munarebust saadud fosfolipiidid, puhtusega 85 % ja 100 %

Fütoglükogeen

Kirjeldus: valge või valkjas pulber, mis on lõhnatu, värvitu, maitseta polüsahhariid, mida saadakse geenmuundamata maisist, kasutades tavalisi toidutöötlemismeetodeid.

Määratlus: glükoosi polümeer (C6H12O6)n, millel on lineaarse ahela sidemeteks α(1–4)-glükosiidsidemed ja mis hargneb iga 8 kuni 12 glükoosijäägi järel α(1–6)-glükosiidsidemete abil.

Spetsifikatsioon:

Süsivesikud: 97 %

Suhkrud: 0,5 %

Kiudained: 0,8 %

Rasv: 0,2 %

Valk: 0,6 %

Fütosteroolid/fütostanoolid

Kirjeldus/määratlus:

Fütosteroolid ja fütostanoolid on taimedest ekstraheeritud steroolid ja stanoolid, mis võivad esineda kas vabade steroolide ja stanoolidena või olla esterdatud toidus kasutatavate rasvhapetega.

Koostis (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

β-sitosterool: < 81 %

β-sitostanool: < 35 %

kampesterool: < 40 %

kampestanool: < 15 %

stigmasterool: < 30 %

brassikasterool: < 3,0 %

muud steroolid/stanoolid: < 3,0 %

Saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):

Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on kõige paremini tagatud, kui fütosterooli-/fütostanoolikoostisosa puhtus on üle 99 %.

Ploomiseemneõli

Kirjeldus/määratlus:

Ploomiseemneõli on taimeõli, mida saadakse ploomi (Prunus domestica) seemnete külmpressimisel.

Koostis:

Oleiinhape (C18:1): 68 %

Linoolhape (C18:2): 23 %

γ-tokoferool: 80 % tokoferoolide üldsisaldusest

β-sitosterool: 80–90 % steroolide üldsisaldusest

Trioleiin: 40–55 % triglütseriidide üldsisaldusest

Vesiniktsüaniidhape: õlis kuni 5 mg/kg

(Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

Kuivaine: ≥ 800 mg/g

Valk (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (kuivainest)

Tuhk: ≤ 400 mg/g (kuivainest)

Glükoalkaloid (üldsisaldus): ≤ 150 mg/kg

Lüsinoalaniin (üldsisaldus): ≤ 500 mg/kg

Lüsinoalaniin (vaba): ≤ 10 mg/kg

Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

Ensüümi spetsifikatsioon:

Süstemaatiline nimetus: prolüüloligopeptidaas

Sünonüümid: prolüülendopeptidaas, proliinispetsiifiline endopeptidaas, endoprolüülpeptidaas

Molekulmass: 66 kDa

Ensüümikomisjoni klassifitseerimisnumber: EÜ 3.4.21.26

CASi nr: 72162-84–6

Allikas: kerahalliku Aspergillus niger geneetiliselt muundatud tüvi (GEP-44)

Kirjeldus: prolüüloligopeptidaas on saadaval ensüümpreparaadina, mis sisaldab ligikaudu 30 % maltodekstriini.

Prolüüloligopeptidaasi ensüümprepraadi spetsifikatsioon:

Aktiivsus: > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)

Välimus: mikrogranulaarne

Värvus: kollakasvalge kuni kollakasoranž. Eri partiide värvus võib olla erinev.

Kuivaine: > 94 %

Gluteen: < 20 ppm

Raskmetallid:

Plii: ≤ 1,0 mg/kg

Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente üldarv: ≤ 102 CFU/g

Sulfiteid redutseerivad anaeroobid: ≤ 30 CFU/g

Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 10 grammis ei leidu

Pseudomonas aeruginosa: 10 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Antimikroobne toime: puudub

Mükotoksiinid: allpool avastamispiiri (aflatoksiinid B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoksiinid kokku (< 2,0 μg/kg), ohratoksiin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksiin (< 5 μg/kg), zearalenoon (< 2,5 μg/kg), fumonisiin B1 ja B2 (< 2,5 μg/kg)

| (1) | PPI – Protease Picomole International. |
| --- | --- |

(1)

PPI – Protease Picomole International.

| (2) | PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units |
| --- | --- |

(2)

PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

Seaneerust saadud valguekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Valguekstrakt saadakse homogeenitud seaneerudest, kasutades koos soolade sadestamise ja suure kiirusega tsentrifuugimise etappe. Saadud sade sisaldab peamiselt valku, milles on 7 % ensüümi diamiini oksüdaas (ensüümide nomenklatuur E.C. 1.4.3.22), ning see resuspendeeritakse füsioloogilises puhversüsteemis. Saadud seaneeruekstrakti kasutatakse kõvakapslitena, milles on gastroresistentsed kaetud graanulid, et toimeaine jõuaks seedimise aktiivsaitideni.

Põhitoode:

Spetsifikatsioon: diamiini oksüdaasi (DAO) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk:

Füüsikaline olek: vedelik

Värvus: pruunjas

Välimus: kergelt hägune lahus

pH väärtus: 6,4–6,8

Ensümaatiline aktiivsus: > 2 677 kHDU DAO/ml (määramine DAO-REA-ga, DAO Radio extraction assay))

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Brachyspira spp.: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

Listeria monocytogenes: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

A-tüüpi gripiviirus: negatiivne (määramine pöördtranskriptsiooniga reaalajas jälgitava PCR-ga)

Escherichia coli: < 10 CFU/g

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 105 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente arv: < 105 CFU/g

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 104 CFU/g

Lõpptoode:

Diamiini oksüdaasi (E.C.1.4.3.22) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk gastroresistentses ravimvormis:

Füüsikaline olek: tahke

Värvus: kollakashall

Välimus: mikrograanulid

Ensümaatiline aktiivsus: 110–220 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))

Stabiilsus hapetes: 15 min 0,1 M HCl, seejärel 60 min boorhappes, mille pH = 9,0 > 68 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))

Niiskusesisaldus: < 10 %

Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

Escherichia coli: < 10 CFU/g

Aeroobsete mikroobide üldarv: < 104 CFU/g

Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 103 CFU/g

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 102 CFU/g

Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

Kirjeldus/määratlus:

Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli toodetakse vaakumdestillatsiooni teel ja seda eristab rafineeritud rapsiseemneõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsioon (1 g rafineeritud rapsiseemneõlis ja 9 g seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõlis). Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate triglütseriidide vähenemine on minimaalne.

Puhtus:

Seebistumatu aine: > 7,0 g/100 g

Tokoferoolid: > 0,8 g/100 g

α-tokoferool (%): 30–50 %

γ–tokoferool (%): 50–70 %

δ-tokoferool (%): < 6,0 %

Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 5,0 g/100 g

Triglütseriidide rasvhapped:

palmitiinhape: 3–8 %

steariinhape: 0,8–2,5 %

oleiinhape: 50–70 %

linoolhape: 15–28 %

linoleenhape: 6–14 %

eruukhape: < 2,0 %

Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

Raskmetallid:

Raud (Fe): < 1 000  μg/kg

Vask (Cu): < 100 μg/kg

Lisandid:

Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg

Aktiivsöega töötlemist on vaja, et seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli ei rikastuks tootmise käigus polütsükliliste aromaatsete süsivesinikega.

Rapsiseemnevalk

Määratlus:

Rapsiseemnevalk on rapsikoogi valgurikas vesiekstrakt, mis on saadud geneetiliselt muundamata taimedest Brassica napus L. ja Brassica rapa L.

Kirjeldus:

Valge või valkjas pihustuskuivatatud pulber

Üldvalk: ≥ 90 %

Lahustuv valk: ≥ 85 %

Niiskus: ≤ 7,0 %

Süsivesikud: ≤ 7,0 %

Rasv: ≤ 2,0 %

Tuhk: ≤ 4,0 %

Kiudained: ≤ 0,5 %

Glükosinolaatide üldsisaldus: ≤ 1 mmol/kg

Puhtus:

Fütaadi üldsisaldus: ≤ 1,5 %

Plii: ≤ 0,5 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g

Aeroobsete bakterite arv: ≤ 10 000 CFU/g

Koliformsete bakterite üldarv: ≤ 10 CFU/g

Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Trans-resveratrool

Kirjeldus/määratlus:

Sünteetiline trans-resveratrool esineb kristallidena, mille värvus varieerub valkjast beežini.

Keemiline nimetus: 5-[(E)-2-(4-hüdroksüfenüül)etenüül]benseen-1,3-diool

Keemiline valem: C14H12O3

Molaarmass: 228,25 Da

CASi nr: 501–36-0

Puhtus:

Trans-resveratrool: ≥ 98–99 %

Kõrvalsaadused (samalaadsed ained) kokku: ≤ 0,5 %

Iga samalaadne aine eraldi: ≤ 0,1 %

Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

Raskmetallid:

Plii: ≤ 1,0 ppm

Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

Arseen: ≤ 1,0 ppm

Lisandid:

Diisopropüülamiin: ≤ 50 mg/kg

Mikroorganismidest
  : pärmi Saccharomyces cerevisiae geneetiliselt muundatud tüvi

Välimus: valkja kuni helekollase värvusega pulber

Osakeste suurus: 100 % alla 62,23 μm

Trans-resveratrooli sisaldus: vähemalt 98 % (massiprotsent kuivmassist)

Tuhk: kuni 0,5 % (massiprotsent)

Niiskus: kuni 3 % (massiprotsent)

Kukeharja ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

kukeharja ekstrakti saadakse liigi Gallus gallus harja ensümaatilisel hüdrolüüsil, millele järgnevad filtreerimise, kontsentreerimise ja sadestamise etapid. Kukeharja ekstrakti põhikoostisosad on glükoosaminoglükaanid, sh hüaluroonhape, kondroitiinsulfaat A ja dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B). Valge või peaaegu valge hügroskoopne pulber.

Hüaluroonhape: 60–80 %

Kondroitiinsulfaat A: ≤ 5,0 %

Dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B): ≤ 25 %

pH: 5,0–8,5

Puhtus:

Kloriidid: ≤ 1,0 %

Lämmastik: ≤ 8,0 %

Massikadu kuivatamisel: (temperatuuril 105 °C, 6 tundi): ≤ 10 %

Raskmetallid:

Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

Arseen: ≤ 1,0 mg/kg

Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

Kroom ≤ 10 mg/kg

Plii: ≤ 0,5 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 102 CFU/g

Escherichia coli: 1 g ei leidu

Salmonella: 1 g ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 g ei leidu

Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

Kirjeldus/määratlus:

Sacha Inchi õli on 100 % külmpressitud taimeõli, mida saadakse inka-õliväädi Plukenetia volubilis L. seemnetest. See on toatemperatuuril läbipaistev, vedel ja läikiv õli. Sel on puuviljane, lehtköögiviljale omane kerge maitse ning puudub soovimatu lõhn.

Välimus (läbipaistvus, läige, värvus): toatemperatuuril selge läikiv kuldkollane vedelik

Lõhn ja maitse: puuviljaline, köögiviljataoline, ilma soovimatu maitse või lõhnata

Puhtus:

Vesi ja lenduvad koostisosad: < 0,2 g/100 g

Heksaanis lahustumatud lisandid: < 0,05 g/100 g

Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): < 2,0 g/100 g

Peroksiidarv: < 15 meq O2/kg

Transrasvhapped: < 1,0 g/100 g

Küllastumata rasvhapete üldsisaldus: > 90 %

α-linoleenhape: > 45 %

Küllastunud rasvhapped: < 10 %

Ei sisalda transrasvhappeid (< 0,5 %)

Ei sisalda eruukhapet (< 0,2 %)

Üle 50 % trilinoleniin- ja dilinoleniinitriglütseriide

Fütosteroolide koostis ja kogus

Ei sisalda kolesterooli (< 5,0 mg/100 g)

Salatrimid

Kirjeldus/määratlus:

Salatrim on lühikese ja pika ahelaga atsüültriglütseriidi molekuli rahvusvaheliselt tunnustatud lühend. Salatrimi toodetakse triatsetiini, tripropioniini, tributüriini või nende segude mitte-ensümaatilisel omavahelisel esterdamisel hüdrogeenitud rapsiseemne-, sojaoa-, puuvillaseemne- päevalilleõliga. Kirjeldus: toatemperatuuril varieerub olek selgest ja kergelt merevaigukollasest vedelikust kuni heledavärvilise vahaja tahkiseni. Selles ei ole tahkeid osakesi ega mingit ebaiseloomulikku või rääsunud lõhna.

Glütseroolestrite jaotus:

Triatsüülglütseroolid: > 87 %

Diatsüülglütseroolid: ≤ 10 %

Monoatsüülglütseroolid: ≤ 2,0 %

Rasvhappeline koostis:

MOLE % pika ahelaga rasvhapped (LCFA): 33–70 %

MOLE % lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA): 30–67 %

Pika ahelaga küllastunud rasvhapped: < 70 % (massiprotsent)

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

Vabade rasvhapete sisaldus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 0,5 %

Triatsüülglütserooli jaotus:

Triestrid (pikad/lühikesed 0,5–2,0) ≥ 90 %

Triestrid (lühikesed/pikad = 0) ≤ 10 %

Seebistumatu materjal: ≤ 1,0 %

Niiskus: ≤ 0,3 %

Tuhk: ≤ 0,1 %

Värvus: ≤ 3,5 punane (Lovibond)

Peroksiidarv: ≤ 2,0 meq/kg

Mikrovetikast Schizochytrium sp. Saadud DHA- ja EPA-rikas õli

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Oksüdatsioonikindlus: kõigi mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja DPA-rikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

Transrasvhapped: ≤ 1 %

DHA sisaldus: ≥ 22,5 %

EPA sisaldus: ≥ 10 %

Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %

Transrasvhapped: ≤ 2,0 %

Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %

Dokosapentaeenhape (DPA) n-6: ≤ 7,5 %

DHA sisaldus: ≥ 35 %

Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %

Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

DHA sisaldus: ≥ 32,0 %

Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g

Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis

Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %

Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %

Transrasvhapped: ≤ 2,0 %

Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %

DHA sisaldus: ≥ 35 %

Kääritatud sojaekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Kääritatud sojaekstrakt on lõhnatu piimvalge pulber. Selles on 30 % kääritatud sojaekstrakti pulbrit ja 70 % maisitärklisest saadud vähelõhustuvat dekstriini (kandeaine), mis lisatakse töötlemise ajal. Tootmisprotsessis eemaldatakse K2-vitamiin.

Kääritatud sojaekstrakt sisaldab nattokinaasi, mis on eraldatud nattost (toiduaine, mis saadakse geenmuundamata sojaubade (Glycine max (L.)) kääritamisel Bacillus subtilis var. natto teatava tüvega).

Nattokinaasi aktiivsus: 20 000 – 28 000 fibriini degradatsiooni ühikut/g(1)

Identifitseerimine: kindlaks määratav

Tingimus: ebameeldiva maitse ja lõhnata

Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %

K2-vitamiin: ≤ 0,1 mg/kg

Raskmetallid:

Plii: ≤ 5,0 mg/kg

Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU(3)/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

Koliformsed bakterid: ≤ 30 CFU/g

Spoore moodustavad bakterid: ≤ 10 CFU/g

Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Listeria: 25 grammis ei leidu

| (1) | Analüüsimeetod, nagu on kirjeldanud Takaoka et al. (2010). |
| --- | --- |

(1)

Analüüsimeetod, nagu on kirjeldanud Takaoka et al. (2010).

Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

Kirjeldus/määratlus:

Spermidiinirikas nisuiduekstrakt saadakse nisu (Triticum aestevium) fermentimata ja idanemata idudest, kasutades eelkõige polüamiinide (kuid mitte ainult) eraldamiseks kohaldatud protsessi tahke ja vedela faasi ekstraheerimisega.

Spermidiin: 0,8–2,4 mg/g

Spermiin: 0,4–1,2 mg/g

Spermidiintrikloriid: < 0,1 μg/g

Putrestsiin: < 0,3 mg/g

Kadaveriin: < 0,1 μg/g

Mükotoksiinid:

Aflatoksiinid (kokku): < 0,4 μg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Aeroobseid baktereid kokku: < 10 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

Escherichia coli: < 10 CFU/g

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

Sucromalt

Kirjeldus/määratlus:

Sucromalt on sahhariidide komplekssegu, mida toodetakse sahharoosist ja tärklise hüdrolüsaadist ensümaatilise reaktsiooniga. Selles protsessis seotakse glükoosijäägid tärklise hüdrolüsaadi sahhariididega ensüümi abil, mida toodab bakter Leuconostoc citreum,või kasutatakse tootmiseks mikroorganismi Bacillus licheniformis rekombinantset tüve. Tulemusena saadud oligosahhariididele on iseloomulikud glükosiidsidemed α-(1 → 6) ja α-(l → 3). Lõpptoode on siirup, mis lisaks neile oligosahhariididele sisaldab peamiselt fruktoosi, kuid ka leukroosi ja muid disahhariide.

Tahkise üldsisaldus: 75–80 %

Niiskus: 20–25 %

Sulfataas: kuni 0,05 %

pH: 3,5–6,0

Juhtivus < 200 (30 %)

Lämmastik < 10 ppm

Fruktoos: 35–45 % kuivmassist

Leukroos: 7–15 % kuivmassist

Muud disahhariidid: kuni 3 %

Kõrgemad sahhariidid: 40–60 % kuivmassist

Suhkruroo kiud

Kirjeldus/määratlus:

Suhkruroo kiudu saadakse kuivadest rakuseintest või kiulisest jäägist, mis jääb järele pärast Saccharum-genotüübiga suhkruroost suhkrumahla pressimist või ekstraheerimist. Koosneb peamiselt tselluloosist ja hemitselluloosist.

Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: tükeldamine, lõhustamine leelisega, ligniini ja muude mittetsellulooskomponentide eemaldamine, puhastatud kiudude pleegitamine, happega pesemine ja neutraliseerimine.

Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %

Tuhk: ≤ 0,3 %

Kiudaineid (AOAC) kuivainest (kõik lahustumatud) kokku: ≥ 95 %

millest: hemitselluloos (20–25 %) ja tselluloos (70–75 %)

Ränidioksiid (ppm): ≤ 200

Valk: 0,0 %

Rasv: mikrokogus

pH: 4–7

Raskmetallid:

Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1

Plii (ppm): ≤ 1,0

Arseen (ppm): ≤ 1,0

Kaadmium (ppm): ≤ 0,1

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Pärm- ja hallitusseened (CFU/g): ≤ 1 000

Salmonella: negatiivne

Listeria monocytogenes: negatiivne

Päevalilleõli ekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Päevalilleõli ekstrakt saadakse päevalille Helianthus Annuus L. seemnetest ekstraheeritud rafineeritud päevalilleõli seebistumatu fraktsiooni kontsentreerimisel (kontsentratsioonitegur 10).

Koostis:

Oleiinhape (C18:1): 20 %

Linoolhape (C18:2): 70 %

Seebistumatu aine: 8,0 %

Fütosteroolid: 5,5 %

Tokoferoolid: 1,1 %

Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

Kirjeldus/määratlus:

Kuivatatud toode saadakse merevetikatest Tetraselmis chuii, mis kuuluvad sugukonda Chlorodendraceae ja mida viljeldakse steriilses merevees suletud fotobioreaktorites, mis on isoleeritud ümbritsevast õhust.

Puhtus/koostis:

Identifitseeritav tuumamarkeri rDNA 18 S abil (järjestuse analüüs vähemalt 1 600 aluspaari) kasutades NCBI (National Centre for Biotechnology information) andmebaasi: vähemalt 99,9 %

Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %

Valk: 35–40 %

Tuhk: 14–16 %

Süsivesikud: 30–32 %

Kiudained: 2–3 %

Rasv: 5–8 %

Küllastunud rasvhapped: 29–31 % rasvhapete üldsisaldusest

Monoküllastumata rasvhapped: 21–24 % rasvhapete üldsisaldusest

Polüküllastumata rasvhapped: 44–49 % rasvhapete üldsisaldusest

Jood: ≤ 15 mg/kg

Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

Kirjeldus/määratlus:

Kalaliik Scortum/Therapon barcoo kuulub sugukonda Terapontidae. See on Austraalias endeemiline mageveekalaliik. Seda kasvatatakse nüüd ka kalakasvandustes.

Taksonoomiline identifitseerimine: Klass: Actinopterygii > selts: Perciformes > sugukond: Terapontidae > perekond: Therapon barcoo ehk Scortum barcoo

Kalaliha koostis:

Valk (%): 18–25

Niiskus (%): 65–75

Tuhk (%): 0,5–2,0

Energiasisaldus (kJ/kg): 6000–11500

Süsivesikud (%): 0,0

Rasv (%): 5–15

Rasvhapped (mg/g; filees):

Σ PUFA n-3: 1,2–20,0

Σ PUFA n-6: 0,3–2,0

PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0

ω-3-rasvhapped kokku: 1,6–40,0

ω-6-rasvhapped kokku: 2,6–10,0

D-tagatoos

Kirjeldus/määratlus:

Tagatoosi toodetakse galaktoosi isomeriseerimisega keemilise või ensümaatilise konversiooni teel või fruktoosi epimeriseerimisega ensümaatilise konversiooni teel. Need on üheetapilised konversioonid.

Välimus: valged või peaaegu valged kristallid

Keemiline nimetus: D-tagatoos

Sünonüüm: D-lüksoheksuloos

CASi nr: 87–81-0

Keemiline valem: C6H12O6

Valemmass: 180,16 (g/mol)

Puhtus:

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivmassist)

Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 % (temperatuuril 102 °C, 2 tundi)

Eripöörang: [α]D20: – 4...– 5,6o (1 % vesilahus)(1)

Sulamisvahemik: 133–137 °C

Raskmetallid:

Plii: ≤ 1,0 mg/kg(*)

| (*) | Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel. „Instrumental methods“(1). |
| --- | --- |

(*)

Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel. „Instrumental methods“(1).

| (1) | Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“, 1991, 307 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles) |
| --- | --- |

(1)

Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“, 1991, 307 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles)

Taksifoliinirikas ekstrakt

Kirjeldus:

Dauuria lehise (Larix gmelinii (Rupr.) puidust saadav taksifoliinirikas ekstrakt on valge kuni kahvatukollane pulber, mis kristalliseerub kuumas vesilahuses.

Määratlus:

Keemiline nimetus: (2R,3R)-2-(3,4-dihüdroksüfenüül)-3,5,7-trihüdroksü-2,3-dihüdrokromeen-4-oon, teise nimetusega (+)trans-(2R,3R)-dihüdrokvertsetiin

Keemiline valem: C15H12O7

Molekulmass: 304,25 Da

CASi nr: 480–18-2

Spetsifikatsioon:

Füüsikaline parameeter

Niiskus: ≤ 10 %

Ühendi analüüs

Taksifoliin (massiprotsent): ≥ 90,0 % (kuivmassist)

Raskmetallid, pestitsiidid

Plii: ≤ 0,5 mg/kg

Arseen: ≤ 0,02 mg/kg

Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg

Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

Diklorodifenüültrikloroetaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

Lahustijäägid

Etanool: < 5 000  mg/kg

Mikrobioloogilised kriteeriumid

Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g

Enterobakterid: ≤ 100/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Salmonella: 10 grammis ei leidu

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Pseudomonas: 1 grammis ei leidu

Taksifoliinirikka ekstrakti koostisainete tavapärane osakaal (kuivaines)

Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

Taksifoliin

90–93

Aromadendriin

2,5–3,5

Eriodiktüool

0,1–0,3

Kvertsetiin

0,3–0,5

Naringeniin

0,2–0,3

Kamferool

0,01–0,1

Pinotsembriin

0,05–0,12

Kindlaks määramata flavonoidid 1–3 tk

1 – 3

Vesi(*)

1,5

| (*) | Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall. Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett. |
| --- | --- |

(*)

Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall. Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett.

Trehaloos

Kirjeldus/määratlus:

Mitteredutseeriv disahhariid, mis koosneb kahest omavahel α-1,1-glükosiidsidemega seotud glükoosijäägist. Saadakse vedeltärklisest või sahharoosist mitmeetapilise ensümaatilise protsessiga. Kaubanduslik toode on dihüdraat. Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid

Sünonüümid: α,α-trehaloos

Keemiline nimetus: α-D-glükopüranosüül-α-D-glükopüranosiidi dihüdraat

CASi nr: 6138-23–4 (dihüdraat)

Keemiline valem: C12H22O11 · 2H2O (dihüdraat)

Valemmass: 378,33 (dihüdraat)

Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist

Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

Määramismeetod:

Põhimõte: trehaloosi määratakse vedelikkromatograafiaga ja kvantifitseeritakse võrreldes etaloniga, mis sisaldab etalonainena trehaloosi.

Proovilahuse valmistamine: 100 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 3 g kuiva proovi ja lisatakse ligikaudu 80 ml puhastatud deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45 μm filtri.

Standardlahuse valmistamine: täpselt kaalutud trehaloosi kuiv etalonaine lahustatakse vees, kuni saadakse teadaoleva kontsentratsiooniga lahus, milles on ligikaudu 30 mg trehaloosi ml kohta.

Seade: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.

Tingimused:

Kolonn: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) või samaväärne

| — | pikkus: 300 mm |
| --- | --- |

—

pikkus: 300 mm

| — | läbimõõt: 10 mm |
| --- | --- |

—

läbimõõt: 10 mm

| — | temperatuur: 50 °C |
| --- | --- |

—

temperatuur: 50 °C

Liikuv faas: vesi

Voolukiirus: 0,4 ml/min

Sisestusruumala: 8 μl

Määramine: kromatograafi sisestatakse eraldi võrdne ruumala proovi- ja standardlahust.

Kromatogrammid salvestatakse ja mõõdetakse trehaloosi piigi pindala.

Trehaloosi kogus (mg) 1 ml proovilahuses arvutatakse järgmise valemi järgi:

% trehaloosi = 100 × (RU/RS) (WS/WU)

kus

| RS | = | standardlahuse trehaloosi piigi pindala |
| --- | --- | --- |
| RU | = | proovi trehaloosi piigi pindala |
| WS | = | trehaloosi mass standardlahuses (mg) |
| WU | = | proovi kuivmass (mg) |

RS

=

standardlahuse trehaloosi piigi pindala

RU

=

proovi trehaloosi piigi pindala

WS

=

trehaloosi mass standardlahuses (mg)

WU

=

proovi kuivmass (mg)

Omadused:

Identifitseerimine:

Lahustuvus: vees hästi lahustuv, vähelahustuv etanoolis

Eripöörang: [α]D
  20 = +179o (5 % vesilahus, dihüdraat), +199o (5 % vesilahus, veevaba vorm)

Sulamistemperatuur: 97 °C (dihüdraat)

Puhtus:

Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

Tuha üldsisaldus: ≤ 0,05 %

Raskmetallid:

Plii: ≤ 1,0 mg/kg

UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

Kirjeldus/määratlus:

Korjatud kaubanduslikult kasvatatud seened Agaricus bisporus töödeldakse UV-valgusega.

UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–800 nm.

D2-vitamiin:

Keemiline nimetus: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

Sünonüüm: ergokaltsiferool

CASi nr: 50–14-6

Molekulmass: 396,65 g/mol

Sisaldus:

D2-vitamiini sisaldus lõpptootes: 5–10 μg/100 g (toormass) kõlblikkusaja möödumisel

UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

Kirjeldus/määratlus:

Pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) töödeldakse ultraviolettvalgusega, et käivitada ergosterooli muundumine D2-vitamiiniks (ergokaltsiferool). D2-vitamiini sisaldus pärmikontsentraadis jääb vahemikku 1 800 000 –3 500 000  IU D-vitamiini 100 g kohta (450–875 μg/g).

Helepruuni värvusega vabalt voolavad graanulid

D2-vitamiin:

Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

Sünonüüm: ergokaltsiferool

CASi nr: 50–14-6

Molekulmass: 396,65 g/mol

Pärmikontsentraadi mikrobioloogilised kriteeriumid:

Koliformsed bakterid: ≤ 103/g

Escherichia coli: ≤ 10/g

Salmonella: 25 grammis ei leidu

UV-töödeldud leib

Kirjeldus/määratlus:

UV-töödeldud leivaks nimetatakse pärmiga kergitatud saia- või leivatoodet (ilma katteta), mida on pärast küpsetamist töödeldud ultraviolettkiirgusega, et muundada ergosterool D2-vitamiiniks (ergokaltsiferooliks).

UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 240–315 nm kestusega maksimaalselt 5 sekundit sisendenergiaga 10–50 mJ/cm2.

D2-vitamiin:

Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool

Sünonüüm: ergokaltsiferool

CASi nr: 50–14-6

Molekulmass: 396.65 g/mol

Sisaldus:

D2-vitamiini (ergokaltsiferooli) sisaldus lõpptootes: 0,75–3 μg/100 g(1)

Pärmisisaldus tainas: 1–5 g/100 g(2)

| (1) | Euroopa standard EN 12821, 2009. |
| --- | --- |

(1)

Euroopa standard EN 12821, 2009.

| (2) | Arvutatud retsepti alusel. |
| --- | --- |

(2)

Arvutatud retsepti alusel.

UV-töödeldud piim

Kirjeldus/määratlus:

UV-töödeldud piim on lehmapiim (täispiim ja madala rasvasisaldusega piim), mida on pärast pastöriseerimist turbulentses voolus töödeldud ultraviolettkiirgusega (UV-kiirgus). Pastöriseeritud piima töötlemine UV-kiirgusega suurendab piima D3-vitamiini (kolekaltsiferool) sisaldust, muundades 7-dehüdrokolesterooli D3-vitamiiniks.

UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–310 nm sisendenergiaga 1 045  J/l.

D3-vitamiin:

Keemiline nimetus: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metüül-1-[(2R)-6-metüülheptaan-2-üül]-2,3,3a,5,6,7-heksahüdro-1H-indeen-4-ülideen]etülideen]-4-metülideentsükloheksaan-1-ool

Sünonüüm: kolekaltsiferool

CASi nr: 67–97-0

Molekulmass: 384.6377 g/mol

Sisaldus:

D3-vitamiini sisaldus lõpptootes:

Täispiim(1): 0,5–3,2 μg/100 g(2)

Madala rasvasisaldusega piim(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)

| (1) | Vastavalt määratlusele Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määruses (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671). |
| --- | --- |

(1)

Vastavalt määratlusele Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määruses (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

| (2) | HPLC |
| --- | --- |

(2)

HPLC

K2-vitamiin (menakinoon)

Kõnealune uuendtoit toodekse sünteesi teel või mikrobioloogilise protsessiga.

K2-vitamiini (2-metüül-3-all-trans-polüprenüül-1,4-naftokinoonid) ehk menakinooni homoloogide rida on prenüülitud naftokinooni derivaatide rühm. Peamiselt MK-7 ja väiksemas koguses MK-6 sisaldavate menakinooni homoloogide iseloomustamiseks kasutatakse kõrvalahela selliste isopreenijääkide arvu, milles 1 isopreenijääk koosneb 5 süsinikust.

K2-vitamiinide sari (menakinoonid), milles menakinoon-7 (MK-7)(n = 6) on C46H64O2, menakinoon-6 (MK-6)(n = 5) on C41H56O2 ja menakinoon-4 (MK-4)(n = 3) on C31H40O2.

Kemikaali nimetus: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametüül-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptenüül)-3-metüül-1,4-naftaleendioon

CASi nr: 2124-57–4

Molekulvalem: C46H64O2

Molekulmass: 649 g/mol

Image 2

Sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

Välimus: kollane pulber

Puhtus: kuni 6,0 % cis-isomeeri, kuni 2,0 % muid lisandeid

Sisaldus: 97–102 % menakinoon-7 (sh vähemalt 92 % all-trans-menakinoon-7)

Mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

Allikas: Bacillus subtilis spp. natto ja Bacillus licheniformis

Välimus: kollane pulber või õlisuspensioon

Nisukliiekstrakt

Kirjeldus/määratlus:

Valge kristalliline pulber saadakse ensümaatilise ekstraheerimisega harilikust nisust Triticum aestivum L., mis sisaldab palju arabinoksülaani oligosahhariide.

Kuivaine: vähemalt 94 %

Arabinoksülaani oligosahhariidid: vähemalt 70 % kuivainest

Arabinoksülaani oligosahhariidide keskmine polümerisatsiooniaste: 3–8

Feruulhape (seondunud arabinoksülaani oligosahhariididega): 1–3 % kuivainest

Polü- ja oligosahhariide kokku: vähemalt 90 %

Valk: kuni 2 % kuivainest

Tuhk: kuni 2 % kuivainest

Mikrobioloogilised näitajad:

Mesofiilsete bakterite üldarv: kuni 10 000/g

Pärmseened: kuni 100/g

Seened: kuni 100/g

Salmonella: 25 g ei leidu

Bacillus cereus: kuni 1000/g

Clostridium perfringens: kuni 1000/g

Pärmi β-glükaanid

Kirjeldus/määratlus:

β-glükaanid on keerukad suure molekulmassiga (100–200 kDa) polüsahhariidid, mida leidub paljude pärmseente ja teraviljade rakuseintes.

Pärmi β-glükaanide keemiline nimetus on (1–3),(1–6)-β-D-glükaanid.

β-glükaanid koosnevad β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide põhiahelatest, milles moodustunud harud on ühendatud β-1,6-sidemega, ning harudele on β-1,4-sidemetega kinnitunud kitiin ja mannoproteiinid.

β-glükaanid eraldatakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae.

Pärmseente Saccharomyces cerevisiae rakuseina tertsiaarstruktuur koosneb β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide ahelatest, millest moodustuvad harud on ühendatud β-1,6-sidemetega, moodustades põhitoese, mille külge seonduvad β-1,4-sidemetega kitiin, β-1,6-glükaanid ja teatavad mannoproteiinid.

Kõnealune uuendtoit on saadaval kolmes vormis: lahustuvana, lahustumatuna ning vees lahustumatuna, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvana.

Pärmseente (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanide keemilised omadused:

Lahustuv vorm:

Süsivesikute üldsisaldus: > 75 %

β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 75 %

Tuhk: < 4,0 %

Niiskus: < 8,0 %

Valk: < 3,5 %

Rasv: < 10 %

Mittelahustuv vorm:

Süsivesikute üldsisaldus: > 70 %

β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 70 %

Tuhk: ≤ 12 %

Niiskus: < 8,0 %

Valk: < 10 %

Rasv: < 20 %

Ei lahustu vees, kuid dispergeerub paljudes vedelikes:

(1,3)-(1,6)-β-D-glükaanid: > 80 %

Tuhk: < 2,0 %

Niiskus: < 6,0 %

Valk: < 4,0 %

Üldrasv: < 3,0 %

Vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi mikrobioloogilised andmed:

Bakterite üldarv: < 1 000 CFU/g

Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g

Koliformsete bakterite üldarv: < 10 CFU/g

Pärmseened: < 25 CFU/g

Hallitusseened: < 25 CFU/g

Salmonella: 25 grammis ei leidu

Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

Bacillus cereus: < 100 CFU/g

Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

Raskmetallid vees lahustumatus, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvas vormis:

Plii: < 0,2 mg/g

Arseen: < 0,2 mg/g

Elavhõbe: < 0,1 mg/g

Kaadmium: < 0,1 mg/g

Zeaksantiin

Kirjeldus/määratlus:

Zeaksantiin on looduslikult esinev ksantofüllpigment, mis on teatav oksüdeerunud karotenoid.

Sünteetiline zeaksantiin esineb kas želatiini- või tärklisepõhise lähtematerjali graanulitest pihustuskuivatamisega saadud pulbrina, millele on lisatud α-tokoferooli- ja askorbüülpalmitaati, või maisiõli suspensioonina, millele on lisatud α-tokoferooli. Sünteetilist zeaksantiini valmistatakse väiksematest molekulidest mitmeetapilise keemilise sünteesiga.

Oranžikaspunane nõrga lõhnaga või lõhnatu kristalliline pulber.

Keemiline valem: C40H56O2

CASi nr: 144–68-3

Molekulmass: 568,9 Da

Füüsikalis-keemilised omadused:

Massikadu kuivatamisel: < 0,2 %

All-trans-zeaksantiin: > 96 %

cis-zeaksantiin: < 2,0 %

Muud karotenoidid: < 1,5 %

Trifenüülfosfiinoksiid (CASi nr 791–28-6): < 50 mg/kg

Tsink-L-pidolaat

Kirjeldus/määratlus:

Tsink-L-pidolaat on valge või valkjas pulber, millel on iseloomulik lõhn.

Rahvusvaheline mittekaubanduslik nimetus (INN): L-püroglutamiinhappe tsinksool

Sünonüümid: tsink-5-oksoproliin, tsinkpüroglutamaat, tsinkpürrolidoonkarboksülaat, tsink-PCA, L-tsinkpidolaat

CASi nr: 15454-75–8

Molekulvalem: (C5 H6NO3)2Zn

Veevaba aine suhteline molekulmass: 321,4

Välimus: valge või valkjas pulber

Puhtus:

Tsink-L-pidolaat (puhtus): ≥ 98 %

pH (10 % vesilahus): 5,0–6,0

Eripöörang: 19,6o...22,8o

Vesi: ≤ 10,0 %

Glutamiinhape: < 2,0 %

Raskmetallid:

Plii: ≤ 3,0 ppm

Arseen: ≤ 2,0 ppm

Kaadmium: ≤ 1,0 ppm

Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

Mikrobioloogilised kriteeriumid:

Elujõuliste mesofiilsete mikroorganismide üldarv: ≤ 1 000 CFU/g

Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

Patogeenid: negatiivne

---

(1)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 12. juuni 2013. aasta määrus (EL) nr 609/2013 imikute ja väikelaste toidu, meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toidu ning kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendajate kohta, millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu direktiiv 92/52/EMÜ, komisjoni direktiivid 96/8/EÜ, 1999/21/EÜ, 2006/125/EÜ ja 2006/141/EÜ, Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2009/39/EÜ ning komisjoni määrused (EÜ) nr 41/2009 ja (EÜ) nr 953/2009 (ELT L 181, 29.6.2013, lk 35).

(2)  Komisjoni 30. juuli 2014. aasta rakendusmäärus (EL) nr 828/2014, milles käsitletakse tarbijatele esitatava teabe nõudeid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta toidus (ELT L 228, 31.7.2014, lk 5).

(3)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 10. juuni 2002. aasta direktiiv 2002/46/EÜ toidulisandeid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta (EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51).

(4)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. detsembri 2006. aasta määrus (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26).

(5)  Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/113/EÜ inimtoiduks ettenähtud puuviljadžemmide, -želeede ja -marmelaadide ning magustatud kastanipüree kohta (EÜT L 10, 12.1.2002, lk 67).

(6)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määrus (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

(7)  Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).

(8)  Komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmäärus (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (ELT L 30, 6.2.2015, lk 10).

---