# Официален вестник C 231/2012

| | ISSN 1977-0855
  doi:10.3000/19770855.C_2012.231.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 231 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 552 август 2012 г. |

ISSN 1977-0855

doi:10.3000/19770855.C_2012.231.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 231

Издание на български език

Информация и известия

Година 552 август 2012 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2012/C 231/01 | Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране: 0,75 % на 1 август 2012 година — Обменен курс на еврото | 1 |
| 2012/C 231/02 | Нова национална страна на разменни евромонети | 2 |
| 2012/C 231/03 | Нова национална страна на разменни евромонети | 3 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2012/C 231/01

Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране: 0,75 % на 1 август 2012 година — Обменен курс на еврото

1

2012/C 231/02

Нова национална страна на разменни евромонети

2

2012/C 231/03

Нова национална страна на разменни евромонети

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2012/C 231/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.6663 — Ryanair/Aer Lingus III) (
  1
  ) | 4 |
| 2012/C 231/05 | Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.6668 — Mondi/Nordenia) (
  1
  ) | 5 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2012/C 231/06 | Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни | 6 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2012/C 231/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.6663 — Ryanair/Aer Lingus III) (
  1
  )

1

4

2012/C 231/05

Предварително уведомление за концентрация (Дело COMP/M.6668 — Mondi/Nordenia) (
  1
  )

1

5

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2012/C 231/06

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

6

| | |
| --- | --- |
| | (1)   текст от значение за ЕИП |

---

(1)   текст от значение за ЕИП

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/1 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/1

---

Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране (1):

0,75 % на 1 август 2012 година

Обменен курс на еврото (2)

1 август 2012 година

2012/C 231/01

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,2298 |
| JPY | японска йена | 96,20 |
| DKK | датска крона | 7,4418 |
| GBP | лира стерлинг | 0,78750 |
| SEK | шведска крона | 8,3189 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2013 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 7,3850 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,358 |
| HUF | унгарски форинт | 280,38 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| LVL | латвийски лат | 0,6967 |
| PLN | полска злота | 4,1058 |
| RON | румънска лея | 4,5938 |
| TRY | турска лира | 2,2112 |
| AUD | австралийски долар | 1,1691 |
| CAD | канадски долар | 1,2320 |
| HKD | хонконгски долар | 9,5359 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5145 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5315 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 386,34 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 10,1682 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,8322 |
| HRK | хърватска куна | 7,5160 |
| IDR | индонезийска рупия | 11 618,25 |
| MYR | малайзийски рингит | 3,8301 |
| PHP | филипинско песо | 51,298 |
| RUB | руска рубла | 39,7770 |
| THB | тайландски бат | 38,726 |
| BRL | бразилски реал | 2,5221 |
| MXN | мексиканско песо | 16,3514 |
| INR | индийска рупия | 68,2220 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,2298

JPY

японска йена

96,20

DKK

датска крона

7,4418

GBP

лира стерлинг

0,78750

SEK

шведска крона

8,3189

CHF

швейцарски франк

1,2013

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

7,3850

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,358

HUF

унгарски форинт

280,38

LTL

литовски лит

3,4528

LVL

латвийски лат

0,6967

PLN

полска злота

4,1058

RON

румънска лея

4,5938

TRY

турска лира

2,2112

AUD

австралийски долар

1,1691

CAD

канадски долар

1,2320

HKD

хонконгски долар

9,5359

NZD

новозеландски долар

1,5145

SGD

сингапурски долар

1,5315

KRW

южнокорейски вон

1 386,34

ZAR

южноафрикански ранд

10,1682

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,8322

HRK

хърватска куна

7,5160

IDR

индонезийска рупия

11 618,25

MYR

малайзийски рингит

3,8301

PHP

филипинско песо

51,298

RUB

руска рубла

39,7770

THB

тайландски бат

38,726

BRL

бразилски реал

2,5221

MXN

мексиканско песо

16,3514

INR

индийска рупия

68,2220

---

(1)  Обменен курс, прилаган при последната операция, извършена преди посочения ден. В случай на предлагане при променлив курс, означава лихвата и маргиналната лихва.

(2)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/2 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/2

---

Нова национална страна на разменни евромонети

2012/C 231/02

Image

Национална страна на новата възпоменателна разменна монета с номинал 2 EUR, емитирана от Кралство Белгия

Разменните евромонети са законно платежно средство в цялата еврозона. Комисията публикува описание на проектите на всички нови монети, за да уведоми обществеността и всички работещи с монети лица (1). В съответствие със заключенията на Съвета от 10 февруари 2009 г. (2), държавите-членки от еврозоната и страните, сключили парично споразумение с Общността относно издаването на разменни евромонети, имат правото да емитират възпоменателни разменни евромонети при определени условия, а именно да използват за това единствено монетата с номинал от 2 EUR. Тези монети имат характеристиките на обикновените разменни евромонети, но имат възпоменателен мотив от националната си страна с ясно изразено символично значение за отделната държава или за Европа като цяло.

Емитираща държава: Белгия

Тема: 75-та годишнина на конкурса „Кралица Елизабет“

Описание на изображението: Във вътрешния кръг на монетата е изобразено логото на конкурса „Кралица Елизабет“ върху лика на кралица Елизабет в профил, обградено от ляво и от дясно от знака на управителя на монетния двор и знака на монетния двор на Брюксел, главата на архангел Михаил с шлем. Над изображението са посочени годините 1937—2012 г. Под лика се намира надписът „QUEEN ELISABETH COMPETITION“. Националността е посочена като „BE“ отдясно на лика.

По външния пръстен на монетата са изобразени дванадесетте звезди на европейското знаме.

Тираж: 5 милиона монети

Дата на емисията: май 2012 г.

---

(1)  Виж ОВ C 373, 28.12.2001 г., стр. 1 за всички национални страни на монетите, издадени през 2002 г.

(2)  Виж заключенията на Съвета по икономически и финансови въпроси от 10 февруари 2009 г. и препоръката на Комисията от 19 декември 2008 г. относно общи насоки за националните страни и емитирането на разменни евромонети (ОВ L 9, 14.1.2009 г., стр. 52).

---

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/3 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/3

---

Нова национална страна на разменни евромонети

2012/C 231/03

Image

Национална страна на новата възпоменателна разменна монета от 2 EUR, издадена от Финландия

Разменните евромонети са законно платежно средство в цялата еврозона. Комисията публикува описание на проектите на всички нови монети (1), за да уведоми обществеността и всички работещи с монети лица. В съответствие със заключенията на Съвета от 10 февруари 2009 г. (2) държавите-членки от еврозоната и страните, сключили парично споразумение с Общността относно издаването на евромонети, разполагат с правото да емитират възпоменателни разменни евромонети при известни условия, сред които e използването единствено на номинал от 2 EUR. Тези монети притежават техническите характеристики на обикновените разменни монети от 2 EUR, но на националната си страна имат възпоменателен мотив с ясно изразено символично значение за конкретната държава или за Европа като цяло.

Емитираща държава: Финландия

Юбилейно събитие: 150 години от раждането на художничката Helene SCHJERFBECK

Описание на изображението: Изображението представлява стилизиран автопортрет на художничката с текст „Helene SCHJERFBECK“ от лявата страна и годините на нейното раждане и смърт (1862—1946 г.) от дясната страна. Ниско долу от лявата страна на монетата е отбелязана годината (2012 г.) и означението на държавата (FI).

Външният пръстен на монетата носи изображението на дванадесетте звезди на европейското знаме.

Тираж: 2 милиона монети

Дата на емисията: септември 2012 г.

---

(1)  Виж ОВ C 373, 28.12.2001 г., стр. 1 за всички национални страни на монетите, издадени през 2002 г.

(2)  Виж заключенията на Съвета по икономически и финансови въпроси от 10 февруари 2009 г. и препоръката на Комисията от 19 декември 2008 г. относно общи насоки за националните страни и емитирането на разменни евромонети (ОВ L 9, 14.1.2009 г., стр. 52).

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/4 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/4

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело COMP/M.6663 — Ryanair/Aer Lingus III)

(текст от значение за ЕИП)

2012/C 231/04

| 1. | На 24 юли 2012 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Ryanair Holdings Plc („Ryanair“, Ирландия) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Aer Lingus Group Plc („Aer Lingus“, Ирландия), посредством публичен търг, обявен на 19 юни 2012 година |
| --- | --- |

1.

На 24 юли 2012 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Ryanair Holdings Plc („Ryanair“, Ирландия) придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие Aer Lingus Group Plc („Aer Lingus“, Ирландия), посредством публичен търг, обявен на 19 юни 2012 година

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | за предприятие Ryanair: нискотарифна авиокомпания, която извършва редовни въздухоплавателни услуги за превоз на пътници от точка до точка в главно в Европа, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

за предприятие Ryanair: нискотарифна авиокомпания, която извършва редовни въздухоплавателни услуги за превоз на пътници от точка до точка в главно в Европа,

| — | за предприятие Aer Lingus: бивш ирландски национален превозвач, приватизиран през 2006 г. Лети главно по европейски и трансатлантически маршрути. |
| --- | --- |

—

за предприятие Aer Lingus: бивш ирландски национален превозвач, приватизиран през 2006 г. Лети главно по европейски и трансатлантически маршрути.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.6663 — Ryanair/Aer Lingus III на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.6663 — Ryanair/Aer Lingus III на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент на ЕО за сливанията“).

---

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/5 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/5

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело COMP/M.6668 — Mondi/Nordenia)

(текст от значение за ЕИП)

2012/C 231/05

| 1. | На 25 юли 2012 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Mondi Plc („Mondi“), част от групата Mondi Group, придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол на цялото предприятие Nordenia International AG („Nordenia“) посредством покупка на дялове/акции. |
| --- | --- |

1.

На 25 юли 2012 година Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1), чрез която предприятие Mondi Plc („Mondi“), част от групата Mondi Group, придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол на цялото предприятие Nordenia International AG („Nordenia“) посредством покупка на дялове/акции.

| 2. | Търговските дейности на въпросните предприятия са:






  — | за предприятие Mondi: производител от световен мащаб на опаковъчна хартия, продукти от конвертирани опаковки и фина непокрита хартия с операции с вестникарска хартия в Южна Африка, Обединеното кралство и Русия, |
| --- | --- | --- |

2.

Търговските дейности на въпросните предприятия са:

—

за предприятие Mondi: производител от световен мащаб на опаковъчна хартия, продукти от конвертирани опаковки и фина непокрита хартия с операции с вестникарска хартия в Южна Африка, Обединеното кралство и Русия,

| — | за предприятие Nordenia: международен производител на гъвкави опаковки, пластмасови покрития и компоненти за продукти на основата на пластмасови покрития. |
| --- | --- |

—

за предприятие Nordenia: международен производител на гъвкави опаковки, пластмасови покрития и компоненти за продукти на основата на пластмасови покрития.

| 3. | След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка. |
| --- | --- |

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че операцията, за която е уведомена, би могла да попадне в обхвата на Регламента на ЕО за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

| 4. | Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.
  Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.6668 — Mondi/Nordenia на следния адрес:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по плани- раната операция.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата с позоваване на COMP/M.6668 — Mondi/Nordenia на следния адрес:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент на ЕО за сливанията“).

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 2.8.2012 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 231/6 |
| --- | --- | --- | --- |

2.8.2012

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 231/6

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2012/C 231/06

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

„PANFORTE DI SIENA“

ЕО No: IT-PGI-0005-0795-28.01.2010

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Panforte di Siena“

2.   Държава-членка или трета държава:

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 2.4: | Хляб, сладкиши, кексове, сладкарски изделия, бисквити и други тестени изделия |
| --- | --- |

Клас 2.4:

Хляб, сладкиши, кексове, сладкарски изделия, бисквити и други тестени изделия

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

Наименованието „Panforte di Siena“ се отнася до сладкарски продукт, който се получава чрез замесване и изпичане на тесто от брашно, захаросани плодове, сушени ядки и смес от няколко вида захари, мед и подправки. На пазара се предлагат две разновидности на продукта:

| — | бял вид, ако глазурата е на основата на пудра захар, |
| --- | --- |

—

бял вид, ако глазурата е на основата на пудра захар,

| — | тъмен вид, ако глазурата е на основата на подправки. |
| --- | --- |

—

тъмен вид, ако глазурата е на основата на подправки.

Физичните характеристики, които отличават „Panforte di Siena“, са следните:

| — | форма: кръгла или правоъгълна, ако се продава цял; триъгълни парчета или малки квадрати, ако се продава на порции, |
| --- | --- |

—

форма: кръгла или правоъгълна, ако се продава цял; триъгълни парчета или малки квадрати, ако се продава на порции,

| — | размери: височина 14—45 mm; за кръглия вид: диаметър 10—38 cm; за правоъгълния вид: 10—20 cm (по-късата страна) и 20—40 cm (по-дългата страна); теглото зависи от размерите — между 33 g и 6 kg, |
| --- | --- |

—

размери: височина 14—45 mm; за кръглия вид: диаметър 10—38 cm; за правоъгълния вид: 10—20 cm (по-късата страна) и 20—40 cm (по-дългата страна); теглото зависи от размерите — между 33 g и 6 kg,

| — | консистенция: тестена, реже се средно трудно, |
| --- | --- |

—

консистенция: тестена, реже се средно трудно,

| — | външен вид: повърхността е грапава и неравна, |
| --- | --- |

—

външен вид: повърхността е грапава и неравна,

бял вид: цветът е бял поради глазурата от пудра захар; пудрата захар може да се съхранява в пакетче и да се поръси върху продукта непосредствено преди консумация,

тъмен вид: цветът е тъмнокафяв поради глазурата от смес от подправки.

Химични характеристики: максимална влажност: 15 % за готовия продукт.

Органолептичните характеристики са следните:

| — | вкус: сладък с послевкус на захаросани плодове и бадеми и аромат на подправки, който при белия вид е лек, а при тъмния вид е много силен. |
| --- | --- |

—

вкус: сладък с послевкус на захаросани плодове и бадеми и аромат на подправки, който при белия вид е лек, а при тъмния вид е много силен.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Съставките, от които се приготвя „Panforte di Siena“, са следните:

3.3.1.   Основни съставки

| 3.3.1.1. | Бял вид: | пшенично брашно тип 0: представлява 14—18 % от тестото, |
| --- | --- | --- |

3.3.1.1.

Бял вид:

пшенично брашно тип 0: представлява 14—18 % от тестото,

| | сушени плодове: цели, небелени сладки бадеми, които представляват най-малко 18 % от тестото, |
| --- | --- |

сушени плодове: цели, небелени сладки бадеми, които представляват най-малко 18 % от тестото,

| | захаросани плодове: захаросани и нарязани на кубчета цитрусови плодове и захаросани портокалови корички, които представляват 35—45 % от тестото; захаросаните цитрусови плодове трябва да бъдат най-малко 25 % от използваните захаросани плодове; |
| --- | --- |

захаросани плодове: захаросани и нарязани на кубчета цитрусови плодове и захаросани портокалови корички, които представляват 35—45 % от тестото; захаросаните цитрусови плодове трябва да бъдат най-малко 25 % от използваните захаросани плодове;

| | захари: захароза, глюкозен сироп или инвертна захар, използвани поотделно или смесени едни с други, които представляват 18—23 % от тестото, |
| --- | --- |

захари: захароза, глюкозен сироп или инвертна захар, използвани поотделно или смесени едни с други, които представляват 18—23 % от тестото,

| | мед: полифлорен мед, който представлява 2—5 % от тестото, |
| --- | --- |

мед: полифлорен мед, който представлява 2—5 % от тестото,

| | подправки: индийско орехче и канела в количества 0,3—1,5 %, |
| --- | --- |

подправки: индийско орехче и канела в количества 0,3—1,5 %,

| | други съставки: пудра захар за поръсване на сладкиша, нишестени вафли, използвани като основа. |
| --- | --- |

други съставки: пудра захар за поръсване на сладкиша, нишестени вафли, използвани като основа.

| 3.3.1.2. | Тъмен вид: | пшенично прашно тип 0: представлява 8—18 % от тестото, |
| --- | --- | --- |

3.3.1.2.

Тъмен вид:

пшенично прашно тип 0: представлява 8—18 % от тестото,

| | сушени плодове: цели, небелени сладки бадеми, които представляват най-малко 18 % от тестото, |
| --- | --- |

сушени плодове: цели, небелени сладки бадеми, които представляват най-малко 18 % от тестото,

| | захаросани плодове: захаросан и нарязан на кубчета пъпеш и захаросани портокалови корички, които представляват 35—45 % от тестото; захаросаният пъпеш трябва да бъде най-малко 40 % от използваните захаросани плодове, |
| --- | --- |

захаросани плодове: захаросан и нарязан на кубчета пъпеш и захаросани портокалови корички, които представляват 35—45 % от тестото; захаросаният пъпеш трябва да бъде най-малко 40 % от използваните захаросани плодове,

| | захари: захароза, глюкозен сироп или инвертна захар, използвани поотделно или смесени едни с други, които представляват 18—23 % от тестото; |
| --- | --- |

захари: захароза, глюкозен сироп или инвертна захар, използвани поотделно или смесени едни с други, които представляват 18—23 % от тестото;

| | подправки: индийско орехче, канела и сладък пипер в количества 0,6—5 %, |
| --- | --- |

подправки: индийско орехче, канела и сладък пипер в количества 0,6—5 %,

| | други съставки: смес от горните подправки за поръсване на сладкиша, нишестени вафли, използвани като основа. |
| --- | --- |

други съставки: смес от горните подправки за поръсване на сладкиша, нишестени вафли, използвани като основа.

3.3.2.   Незадължителни съставки

| 3.3.2.1. | Бял вид: | сушени плодове: гранулирани лешници, които представляват най-много 1,5 % от цялото тесто, |
| --- | --- | --- |

3.3.2.1.

Бял вид:

сушени плодове: гранулирани лешници, които представляват най-много 1,5 % от цялото тесто,

| | захаросани плодове: захаросан и нарязан на кубчета пъпеш, който представлява най-много 25 % от използваните захаросани плодове, |
| --- | --- |

захаросани плодове: захаросан и нарязан на кубчета пъпеш, който представлява най-много 25 % от използваните захаросани плодове,

| | подправки: смес от сушена кора от индийско орехче, пипер, бахар, кориандър, карамфил, |
| --- | --- |

подправки: смес от сушена кора от индийско орехче, пипер, бахар, кориандър, карамфил,

| | есенции: ванилия. |
| --- | --- |

есенции: ванилия.

Не се разрешава използването на други съставки, добавки, оцветители или консерванти.

| 3.3.2.2. | Тъмен вид: | захаросани плодове: захаросан и нарязан на парчета пъпеш, който представлява най-много 25 % от използваните захаросани плодове, |
| --- | --- | --- |

3.3.2.2.

Тъмен вид:

захаросани плодове: захаросан и нарязан на парчета пъпеш, който представлява най-много 25 % от използваните захаросани плодове,

| | подправки: смес от индийско орехче, кориандър, анасон, карамфил, джинджифил, бахар, лют червен пипер, |
| --- | --- |

подправки: смес от индийско орехче, кориандър, анасон, карамфил, джинджифил, бахар, лют червен пипер,

| | есенции: ванилия, |
| --- | --- |

есенции: ванилия,

| | карамел: който представлява най-много 2 % от тестото, |
| --- | --- |

карамел: който представлява най-много 2 % от тестото,

| | орехи: които представляват най-много 5 % от тестото, |
| --- | --- |

орехи: които представляват най-много 5 % от тестото,

| | мед: който представлява най-много 5 % от тестото, |
| --- | --- |

мед: който представлява най-много 5 % от тестото,

| | какао за поръсване. |
| --- | --- |

какао за поръсване.

Не се разрешава използването на други съставки, добавки, оцветители или консерванти.

За всеки от видовете е възможно едновременно да се използва повече от една незадължителна съставка при спазване на указаните в спецификацията максимални количества.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички производствени процеси трябва да бъдат извършени в определения в член 4 район, тъй като само тогава са гарантирани органолептичните свойства на продукта.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

Процесите на приготвяне и опаковане трябва да се извършват непосредствено един след друг, за да се избегне влошаването на консистенцията на продукта, след като се охлади. Определящият фактор в това отношение е поддържането на указаната в точка 3.2 правилна степен на влажност. Склонността на продукта да поглъща влага от заобикалящата среда всъщност би могла да се съчетае със склонността му вътрешната влажност да избива на повърхността поради захарта, брашното и сместа от захаросани плодове, което прави „Panforte di Siena“ глазиран, мек и лепкав и причинява влошаване на неговите органолептични свойства. „Panforte di Siena“ се предлага в напълно затворена опаковка от хартия или тънък картон, обикновено в запечатана вътрешна опаковка, което, освен поглъщането на влага отвън, предотвратява и излагането на външни агенти, по-специално вредните въздействия от всякакви атаки на паразити по бадемите и брашното (по-специално молеца по сушените плодове).

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Върху опаковката и върху лентата около опаковката на продукта трябва да бъде изписан текстът „Panforte di Siena“ и „Защитено географско указание“ или изцяло, или съкратено (ЗГУ), както и следната допълнителна информация:

| | наименованието, търговското наименование и адресът на фирмата, която произвежда и опакова продукта, |
| --- | --- |

наименованието, търговското наименование и адресът на фирмата, която произвежда и опакова продукта,

| | посоченото в настоящия раздел графично изображение на продукта, което трябва да се посочва заедно със защитеното географско указание. |
| --- | --- |

посоченото в настоящия раздел графично изображение на продукта, което трябва да се посочва заедно със защитеното географско указание.

Според изискванията на местната традиция могат да бъдат добавени следните указания:

| | „бял“ или „Margherita“ за белия вид, |
| --- | --- |

„бял“ или „Margherita“ за белия вид,

| | „тъмен“ за тъмния вид. |
| --- | --- |

„тъмен“ за тъмния вид.

Забранени са всякакви други описания, които не са изрично указани.

Все пак търговски наименования може да се споменават, при условие че това не е с рекламна цел и не въвеждат в заблуда купувача, както и други верни и документирани данни, които са разрешени съгласно действащото законодателство и не противоречат на целите и съдържанието на настоящия документ.

Наименованието „Panforte di Siena“ трябва да бъде изписано на италиански език.

Логото представлява „balzana“ (щит, чиято горна страна е бяла, а долната — черна), заобиколен от лента със светложълт цвят Pantone 1205 (5 % M/30 % Y), чиито крайчета са прегънати отгоре.

По дължината на лентата е изписано „Panforte di Siena“ с черен шрифт Gill Extra Bold Condensed; в заострения край отдолу има стилизирано черно цвете с 5 венчелистчета, което разделя думата „Panforte“ от думите „di Siena“. Най-отгоре във фриза с жълто-златист цвят Pantone 117 (30C/40 % M/70 % Y) са поместени буквите „IGP“ с черен шрифт Gill Extra Bold Condensed, заобиколен с бял фон с черен ръб. Непосредствено под него на три реда е изписано „Indicazione geografica protetta“ с черен шрифт Gill Extra Bold. Възможно е пропорциите на логото да се приспособяват към различните използвани ъгли на наклон. Височината може да бъде намалявана до минимум 1,4 cm.

Image

4.   Кратко определение на географския район:

Районът на производство и опаковане на „Panforte di Siena“ включва цялата административна територия на провинция Сиена.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Производството на „Panforte di Siena“ се разпространява из сиенските манастири и магазините на аптекарите от XII век нататък, когато градът се променя и предприятията по Via Francigena започват да процъфтяват. В този контекст веднага проличава основната характеристика на сладкарското производство в Сиена, която споделят множество типични продукти и се обобщава с отличителна изразителност, широко използване на подправки, за което способства бързото икономическо развитие на града и най-вече всички умения на аптекарите, както е видно от успеха и репутацията, разпространени далеч извън градските стени. А с течение на вековете утвърждаването на тези специални знания и умения, ревностно пазени от сиенските аптекари, през XIX век води до развитието на местната сладкарска промишленост, която и днес представлява най-важният сектор на икономиката от гледна точка на брой на персонала, оборот и обем на износа.

Заявката за регистрация на ЗГУ „Panforte di Siena“ се основава на репутацията на продукта, утвърждавана в продължение на много векове и произтичаща от редица икономически и културни фактори. Производството на сладкиша, което първоначално е ограничено до градските стени на Сиена, се разпространява и в околните райони на провинция Сиена още през 1772 г. и винаги, дори в днешно време, той се приготвя от специален работник, който поради специалните си умения се нарича panfortaio. Уменията на panfortaio се основават на неговата професионална вещина на всеки един етап от производството, включително проверка на еднородността на съставките и на формата на продукта. Друг работник, който може да е същият човек, изпълняващ функциите и на panfortaio, или някой друг, е canditore, който контролира не само съвършенството в захаросването на плодовете, но също така и цялостния захарен баланс в продукта.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

„Panforte di Siena“ се характеризира с богат вкус и твърда консистенция. Разрезът му е светъл, като се открояват кремаво-белите бадеми, яркозеленото на захаросаните цитрусови плодове и цветът на захаросания портокал и захаросания зрял пъпеш. Целите бадеми са равномерно разпределени и консистенцията обикновено е гладка. В зависимост от различните съставки при дъвкане се усеща консистенцията на влакнестата структура на бадемите, сливаща се с гладката структура на захаросаните плодове и свързващото ги тесто. Характерният вкус на цялостния продукт се определя от изразените различни вкусове на съставките, подсилени от сместа от подправки.

Репутацията на „Panforte di Siena“ е безспорна, тъй като Коледа не би била същата без него.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Вероятно „Panforte di Siena“ е най-добрият посланик на традиционната сиенска кухня. Известен е в цял свят и неговите корени могат да се проследят чак до Средновековието. Следва да се отбележи, че по това време panforte е почитан високо не само като деликатес, но също така като лекарство — нещо като плацебо — благодарение на подправките в тестото му. По стените, гледащи към тезгяха в старата аптека на сиенския площад Piazza del Campo все още можем да се насладим на превъзходните картини и златни надписи, показващи panforte, ricciarelli и други типични сиенски продукти.

Умелата и широка употреба на подправки в тестото отразява сиенския произход на „Panforte di Siena“. Отчасти благодарение на отличното стратегическо местоположение на Сиена по Via Francigena — тогава градът е един от най-богатите и напреднали в Европа, търговията с panforte в него датира още от Средновековието.

През вековете умелото използване на висококачествени подправки се превръща в повод за гордост за сиенските манастири и работилници за подправки и доказателство за това е, че много от най-известните фабрики, произвеждащи „Panforte di Siena“, са стари работилници за подправки от района, които са преобразувани.

Районът около Сиена винаги се е характеризирал с големи количества зърнени култури и брашно (особено в района „Sienese Clays“), сушени ядки (особено бадеми и лешници) и мед. При някои захаросани плодове дори се открива типичен сиенски стил както по отношение на употребата им, така и на техния произход. Характерна особеност на „Panforte di Siena“ например е използването на пъпеш. Това се дължи на традиционното отглеждане в района на местен сорт с наименованието zatti, за който производителите на panforte установяват, че се поддава много добре на захаросване, благодарение на много тънката си кора и особено сладката си месеста част, както и на много наситения си цвят. В продължение на много години това води до широкото отглеждане на този плод в сиенските земеделски райони, най-вече за приготвянето на „Panforte di Siena“.

Информацията за използване на наименованието „Panforte“ за пръв път датира от XIX век. Именно тогава сладкишът напуска пределите на работилниците за подправки и започва да се произвежда в много по-голям обем, което дава възможност за широкото му предлагане на пазара извън района на Сиена, по-специално в магазините на Флоренция. В резултат на усилията на Natale Pepi през 1810 г. е създадена първата фабрика за „Panforte di Siena“ след затварянето на аптеката Ospedale di Santa Maria della Scala по времето на Наполеон. Още през XIX век Artusi включва panforte към типичните за Сиена сладкиши в класическата си готварска книга „La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene“ („Науката в кухнята и изкуството на доброто хранене“, 1891 г.). Оттогава няма пътеводител, било то италиански или друг, в който сладкишът да не се споменава като типичен израз на сиенското кулинарно изкуство. В това отношение по-специално следва да се спомене пътеводителят Touring Club Italiano от 1931 г., който потвърждава отличната му репутация: „Сиенското сладкарство се гордее с един универсално харесван специалитет — известния panforte di Siena“. Белият panforte има точна рождена година — 1879 година — когато, в чест на посещението на кралица Маргарита Савойска на конното състезание Palio в Сиена, сладкишът за пръв път е направен с по-малко подправки и посипан с пудра захар и е преименуван „Panforte Margherita“. Незабавният му успех осигурява безспорната му слава също с наименованието panforte bianco. В миналото приготовленията за направата на „Panforte di Siena“ започват през септември, когато е по-лесно да се съберат част от съставките, като сушените плодове, и продължават до края на годината. Тогава сладкишът се консумира по Коледа. В днешно време „Panforte di Siena“ се приготвя и извън традиционния коледен сезон от множество средни промишлени предприятия и различни пекарни и сладкарници, разпръснати из целия район, а производството на всички тях, взети заедно, представлява около половината от общото производство на типични сиенски сладкиши.

Препратка към публикуваната спецификация:

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006)

Министерството откри национална процедура за възражение с публикуването на предложението за признаване на „Panforte di Siena“ като защитено наименование за произход в Официален вестник на Италианската република No 244 от 19 октомври 2005 г.

Пълният текст на спецификацията на продукта е на разположение на следния уебсайт:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

или направо от началната страница на уебсайта на Министерството на земеделието, храните и горската политика (http://www.politicheagricole.it), като щракнете на „Prodotti di Qualità“ (горе вляво на екрана) и след това на „Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE [regolamento (CE) n. 510/2006]“.

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---