# Úradný vestník C 315/2016

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 315 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Zväzok 5930. augusta 2016 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 315

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Zväzok 5930. augusta 2016

---

| Číslo oznamu | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informácie |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 315/01 | Výmenný kurz eura | 1 |

Číslo oznamu

Obsah

Strana

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2016/C 315/01

Výmenný kurz eura

1

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2016/C 315/02 | Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.8171 – SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 2 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2016/C 315/03 | Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 | 3 |
| 2016/C 315/04 | Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 | 8 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2016/C 315/02

Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec M.8171 – SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) – Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

2

INÉ AKTY

Európska komisia

2016/C 315/03

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

3

2016/C 315/04

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 30.8.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 315/1

---

Výmenný kurz eura (1)

29. augusta 2016

(2016/C 315/01)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1170 |
| JPY | Japonský jen | 114,24 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4451 |
| GBP | Britská libra | 0,85476 |
| SEK | Švédska koruna | 9,4940 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0937 |
| ISK | Islandská koruna | |
| NOK | Nórska koruna | 9,2731 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 27,023 |
| HUF | Maďarský forint | 308,76 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,3314 |
| RON | Rumunský lei | 4,4576 |
| TRY | Turecká líra | 3,3048 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,4790 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,4536 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,6637 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,5438 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5212 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 254,70 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 16,2300 |
| CNY | Čínsky juan | 7,4608 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,4852 |
| IDR | Indonézska rupia | 14 819,24 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,5183 |
| PHP | Filipínske peso | 51,829 |
| RUB | Ruský rubeľ | 72,6695 |
| THB | Thajský baht | 38,647 |
| BRL | Brazílsky real | 3,6710 |
| MXN | Mexické peso | 20,7643 |
| INR | Indická rupia | 75,0335 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1170

JPY

Japonský jen

114,24

DKK

Dánska koruna

7,4451

GBP

Britská libra

0,85476

SEK

Švédska koruna

9,4940

CHF

Švajčiarsky frank

1,0937

ISK

Islandská koruna

NOK

Nórska koruna

9,2731

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

27,023

HUF

Maďarský forint

308,76

PLN

Poľský zlotý

4,3314

RON

Rumunský lei

4,4576

TRY

Turecká líra

3,3048

AUD

Austrálsky dolár

1,4790

CAD

Kanadský dolár

1,4536

HKD

Hongkongský dolár

8,6637

NZD

Novozélandský dolár

1,5438

SGD

Singapurský dolár

1,5212

KRW

Juhokórejský won

1 254,70

ZAR

Juhoafrický rand

16,2300

CNY

Čínsky juan

7,4608

HRK

Chorvátska kuna

7,4852

IDR

Indonézska rupia

14 819,24

MYR

Malajzijský ringgit

4,5183

PHP

Filipínske peso

51,829

RUB

Ruský rubeľ

72,6695

THB

Thajský baht

38,647

BRL

Brazílsky real

3,6710

MXN

Mexické peso

20,7643

INR

Indická rupia

75,0335

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 30.8.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 315/2

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.8171 – SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2016/C 315/02)

| 1. | Komisii bolo 22. augusta 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky SEGRO plc („SEGRO“, Spojené kráľovstvo) a Public Sector Pension Investment Board („PSPIB“, Kanada) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách prostredníctvom podniku SEGRO European Logistics Partnership SARL („SELP“, Luxembursko) spoločnú kontrolu nad talianskym podnikom TREZZO, logistickým aktívom tvoriacim príjmy, prostredníctvom kúpy aktív. |
| --- | --- |

1.

Komisii bolo 22. augusta 2016 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podniky SEGRO plc („SEGRO“, Spojené kráľovstvo) a Public Sector Pension Investment Board („PSPIB“, Kanada) získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách prostredníctvom podniku SEGRO European Logistics Partnership SARL („SELP“, Luxembursko) spoločnú kontrolu nad talianskym podnikom TREZZO, logistickým aktívom tvoriacim príjmy, prostredníctvom kúpy aktív.

| 2. | Predmet činnosti dotknutých podnikov:
  —   SEGRO: vlastníctvo, správa a vývoj moderných skladových a ľahkých priemyselných nehnuteľností a nehnuteľností slúžiacich ako dátové centrá,
  —   PSPIB: správa diverzifikovaného globálneho portfólia zloženého z investícií do verejných finančných trhov, súkromného kapitálu, nehnuteľností, infraštruktúry a prírodných zdrojov a súkromného dlhu,
  —   TREZZO: logistický sklad nachádzajúci sa v priemyselnej oblasti Trezzo na okraji talianskeho mesta Miláno. |
| --- | --- |

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—   SEGRO: vlastníctvo, správa a vývoj moderných skladových a ľahkých priemyselných nehnuteľností a nehnuteľností slúžiacich ako dátové centrá,

—   PSPIB: správa diverzifikovaného globálneho portfólia zloženého z investícií do verejných finančných trhov, súkromného kapitálu, nehnuteľností, infraštruktúry a prírodných zdrojov a súkromného dlhu,

—   TREZZO: logistický sklad nachádzajúci sa v priemyselnej oblasti Trezzo na okraji talianskeho mesta Miláno.

| 3. | Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec možno posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení. |
| --- | --- |

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec možno posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

| 4. | Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.
  Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky možno zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.8171 – SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO na túto adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky možno zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla M.8171 – SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 30.8.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 315/3

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

(2016/C 315/03)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade článkom 6 ods. 2 tretím pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE NEPODSTATNEJ ZMENY

Žiadosť o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012
   (2)

„BRA“

EU No: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

CHOP ( X ) CHZO ( ) ZTŠ ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Consorzio di tutela del formaggio bra DOP (Združenie na ochranu syra „Bra“ s CHOP) |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIA |
| tel. +39 0110565985 fax +39 0110565989 |
| e-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di tutela del formaggio bra DOP (Združenie na ochranu syra „Bra“ s CHOP)

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIA

tel. +39 0110565985 fax +39 0110565989

e-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Uvedené konzorcium je oprávnené predložiť žiadosť o zmenu v zmysle článku 13 ods. 1 vyhlášky Ministerstva poľnohospodárskej, potravinárskej a lesníckej politiky č. 12511 zo 14. októbra 2013.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| — | ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Dôkaz o pôvode |
| — | ☐ | Spôsob výroby |
| — | ☐ | Súvislosť |
| — | ☒ | Označovanie |
| — | ☐ | Iné [uveďte] |

—

☐

Názov výrobku

—

☐

Dôkaz o pôvode

—

☐

Spôsob výroby

—

☐

Súvislosť

—

☒

Označovanie

—

☐

Iné [uveďte]

4.   Typ zmeny (zmien)

| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

—

☐

Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

5.   Zmena (zmeny)

V článku 8 špecifikácie výrobku sa za štvrtú vetu vkladá tento text:

„Logo syra ‚Bra‘ s CHOP má v prípade ‚Bra‘, ‚Bra Tenero‘ a ‚Bra Tenero d’Alpeggio“ červenú a v prípade „Bra Duro“ a „Bra Duro d’Alpeggio“ hnedú farbu. Toto logo sa musí nachádzať vedľa loga EÚ.“

Okrem toho sa dopĺňajú grafické špecifikácie pre jednotlivé logá.

Cieľom tejto zmeny je uľahčiť spotrebiteľovi rozlíšenie rôznych druhov syra „Bra“, keďže výraz „BRA TENERO“ a „BRA DURO“, „BRA TENERO D’ALPEGGIO“ a „BRA DURO D’ALPEGGIO“ môžu byť odteraz súčasťou loga.

Logo má teda tieto možné varianty:

Ôsma veta článku 8 sa mení tak, aby sa v prípade predaja porciovaného alebo baleného výrobku mohla papierová etiketa vytlačiť čiernobielou tlačou.

Okrem toho sa v talianskom znení špecifikácie pojem „preconfezionato“ nahradil pojmom „preimballato“.

Tieto vety:

„Syr sa môže predávať v celku alebo krájaný, porciovaný alebo balený. V prípade druhu ‚Bra Duro‘ možno predávať aj balenia nastrúhaného výrobku. Úkony krájania na porcie, balenia a strúhania sa môžu vykonávať aj mimo výrobnej zemepisnej oblasti.“

sa teda menia takto:

„Syr možno predávať v celku alebo krájaný, porciovaný alebo balený. V prípade druhu ‚Bra Duro‘ možno predávať aj balenia nastrúhaného výrobku. V týchto prípadoch možno logo vytlačiť čiernobielou tlačou. Úkony porciovania, balenia a strúhania možno vykonávať aj mimo zemepisnej oblasti výroby.“

Ukázalo sa, že je nutné umožniť čiernobielu tlač etikety, keďže na tlač etikiet baleného syra alebo jeho porcií sa často používajú tlačiarne, ktoré umožňujú len čiernobielu tlač. Tlač vykonávajú buď veľkí maloobchodníci, alebo prevádzky na porciovanie.

V záujme zosúladenia terminológie s terminológiou používanou v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 (3) sa v talianskom znení špecifikácie pojem „preconfezionato“ v poslednej vete článku 8 nahradil pojmom „preimballato“.

3

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„BRA“

„BRA“

EU No: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

EU No: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

CHOP ( X ) CHZO ( )

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Názov:

Názov:

„Bra“.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko.

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.3. Syry.

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis: „Bra“ je tučný alebo polotučný lisovaný syr, ktorý sa vyrába z kravského mlieka; druhy „Bra d’Alpeggio“ a „Bra Duro“ sa môžu vyrábať z čiastočne odstredeného mlieka. Maximálny prípustný podiel ovčieho a/alebo kozieho mlieka je 20 %.

Opis

Konečný výrobok musí vykazovať tieto vlastnosti:

Tvar: valcovitý s rovnou spodnou a vrchnou stranou.

Tvar

Rozmery: priemer 30 až 40 cm, mierne vypuklé boky vysoké 6 až 10 cm; hodnoty týchto dvoch parametrov môžu byť o niečo vyššie alebo nižšie v závislosti od technických možností výroby.

Rozmery

Hmotnosť: 6 až 9 kg.

Hmotnosť

Rozmery a hmotnosť sa vzťahujú na výrobok po minimálnom období dozrievania.

Kôra: v prípade druhu „Bra Tenero“: svetlosivej farby, pružná, hladká a pravidelná, nejedlá;

Kôra

v prípade druhu „Bra Duro“: tvrdá, hutná, zlatohnedej až tmavosivej farby, môže byť potretá potravinovými olejmi s cieľom zabrániť vzniku plesní, nejedlá.

v prípade druhu „Bra Duro“

Textúra syrovej hmoty: v prípade druhu „Bra Tenero“: stredne pevná a pružná, s neveľkým množstvom drobných dierok; v prípade druhu „Bra Duro“: s neveľkým počtom drobných dierok.

Textúra syrovej hmoty

Farba syrovej hmoty: v prípade druhu „Bra Tenero“: biela až slonovinová; v prípade druhu „Bra Duro“: svetlá slamovožltá až okrová.

Farba syrovej hmoty

Chuť: príjemne aromatická, mierne výrazná v prípade druhu „Bra Tenero“; lahodná až výrazná v prípade druhu „Bra Duro“.

Chuť

Obsah tuku v sušine: minimálne 32 %.

Obsah tuku v sušine

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Väčšinu základného krmiva dojníc (kravy, resp. ovce a kozy) musí tvoriť zelené a/alebo konzervované krmivo, alebo vhodne obohatené suché rastlinné krmivo. Viac ako 50 hm. % kŕmnej dávky dojníc musí pochádzať z oblastí výroby.

Kravské mlieko s prípadným nízkym podielom (maximálne 20 %) ovčieho/kozieho mlieka, v prípade syra „Bra Duro“ aj čiastočne odstredené. V prípade syra „Bra d’Alpeggio“ možno čiastočne odstredené mlieko použiť pre druh „Tenero“, ako aj pre druh „Duro“; soľ, tekuté syridlo z teľacích žalúdkov.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Chovy zvierat, ktorých mlieko sa používa na výrobu syra „Bra“, sa musia nachádzať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

V danej zemepisnej oblasti sa mlieko musí vyrobiť, spracovať i dozrieť.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

...

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Po formovaní sa na syr pomocou špeciálnych razidiel umiestni označenie pôvodu pozostávajúce zo štylizovaného písmena „B“, prívlastku („Duro“ alebo „Tenero“) a identifikačného kódu výrobcu zloženého zo skratky provincie a dvojciferného čísla.

Značka zhody pozostáva z papierovej etikety kruhového tvaru s priemerom 20 až 28 cm, ktorý je umiestnený na podklade slamovožltého farebného poltónu v prípade štandardnej výroby a zelenej farby v prípade výroby „Bra d’Alpeggio“, a z označenia pôvodu, ktoré je vyrazené na boku syrového bochníka.

Značku zhody tvorí papierová etiketa, na ktorej je uvedený nápis „BRA TENERO“ alebo „BRA DURO“, „BRA TENERO D’ALPEGGIO“ alebo „BRA DURO D’ALPEGGIO“ a charakteristické logo s fúzatým mužíčkom v klobúku, ktorý drží bochník syra, z ktorého už bol kúsok vykrojený.

Logo syra s CHOP „Bra“ je červené („Bra“, „Bra Tenero“ a „Bra Tenero d’Alpeggio“) alebo hnedé („Bra Duro“ a „Bra Duro d’Alpeggio“). Toto logo sa musí nachádzať vedľa loga EÚ.

Syr možno uvádzať na trh ako výrobok s chráneným označením pôvodu „Bra“ len v prípade, že bol dodržaný postup označenia značkou, etiketou a logom.

Na pripevnenie papierovej etikety možno použiť potravinárske lepidlo.

To isté logo musí byť zobrazené na syre „Bra“, ktorý sa predáva porciovaný.

Logo má teda tieto možné varianty:

Syr možno predávať v celku, krájaný, porciovaný alebo balený. V prípade druhu „Bra Duro“ možno predávať aj balenia nastrúhaného výrobku. V týchto prípadoch možno logo vytlačiť čiernobielou tlačou. Úkony porciovania, balenia a strúhania možno vykonávať aj mimo zemepisnej oblasti výroby.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Do oblasti výroby a zrenia patrí celé územie provincie Cuneo, ako aj obec Villafranca Piemonte, ktorá sa nachádza v provincii Turín. Syry „Bra Tenero“ a „Bra Duro“ môžu mať prívlastok „di Alpeggio“, ak sa vyrábajú a dozrievajú v horských obciach Brondello, Castellar, Crissolo, Gambasca, Martiniana Po, Oncino, Ostana, Paesana, Pagno, Rifreddo, Sanfront, Bellino, Brossasco, Casteldelfino, Frassino, Isasca, Melle, Piasco, Pontechianale, Rossana, Sampeyre, Valmala, Venasca, Acceglio, Canosio, Cartignano, Celle Macra, Dronero, Elva, Macra, Marmora, Prazzo, Roccabruna, S. Damiano Macra, Stroppo, Villar S. Costanzo, Bernezzo, Castelmagno, Cervasca, Montemale, Monterosso Grana, Pradleves, Valgrana, Cignolo, Aisone, Argentera, Demonte, Gaiola, Moiola, Pietraporzio, Rittana, Roccasparvera, Sambuco, Valloriate, Vinadio, Chiusa Pesio, Entracque, Limone Piemonte, Roaschia, Robilante, Roccavione, Valdieri, Vernante, Briaglia, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Monasterolo Casotto, Monastero di Vasco, Montaldo Mondovì, Pamparato, Roburent, Roccaforte Mondovì, S. Michele Mondovì, Torre Mondovì, Vicoforte Alto, Bagnasco, Battifollo, Briga Alta, Caprauna, Castelnuovo Ceva, Garessio, Lisio, Mombasiglio, Montezemolo, Nucetto, Ormea, Perlo, Priero, Priola, Sale S. Giovanni, Scagnello, Viola a častiach týchto oblastí, ktoré sú podľa zákona č. 991 z 25. júla 1952 v znení zmien klasifikované ako horské oblasti: Barge, Bagnolo Piemonte, Envie, Revello, Costigliole Saluzzo, Verzuolo, Busca, Caraglio, Borgo S. Dalmazzo, Boves, Peveragno, Villanova Mondovì, Ceva, Lesegno, Pianfei a časť Magliano Alpi, ktorá hraničí s obcou Ormea.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Zemepisná oblasť výroby sa rozprestiera medzi Prímorskými Alpami a Cottickými Alpami, ktoré lemujú provinciu Cuneo z juhu na západ, oproti vrchom Langa a Roero na východe. Vyznačuje sa značnou produkciou krmiva, veľkými množstvami dostupného mlieka a klimatickými podmienkami, ktoré sú mimoriadne priaznivé na výkrm a chov dojných hovädzích plemien. Zriedkavý výskyt zimných hmiel a letných horúčav prispieva k dobrému zdraviu hospodárskych zvierat a ku kvalite krmovín. Provincia Cuneo sa navyše v porovnaní s oblasťami, ktoré sa nachádzajú vo východnejšej časti Pádskej nížiny, vyznačuje chladnejšími a suchšími zimami a relatívne chladnými letami. Vďaka týmto environmentálnym faktorom v oblasti výroby vznikli vhodné podmienky na výrobu syra „Bra“.

Mierny vietor od hôr nachádzajúcich sa v danej zemepisnej oblasti, ktorý ráno fúka iným smerom než večer, vytvára podmienky s nízkou atmosférickou vlhkosťou, ktoré sú ideálne pre dozrievanie výrobku.

Oblasť, ktorá sa nachádza na svahoch alpských hrebeňov a kopcov, je úrodnou plošinou, ktorou pretekajú rieky Pád a Tanaro a vejárovitým povodím množstva ich prítokov.

Bra je lisovaný syr, ktorý – či už ako druh „Tenero“ alebo „Duro“ – má pre jeho výrobcov i konzumentov strategický význam ako potravina i tradičná špecialita. Napriek tomu, že tento syr pochádza z vysokohorských pastvín, znalosti a skúsenosti pastierov – syrárov (margari), ktorí na konci leta zostupovali do údolia, sa už vyše sto rokov darí šíriť aj na nížine, a to vďaka veľkej výživovej a kultúrnej hodnote špecifickej pre tento syr. Pri výrobe syra „Bra“ má mimoriadny význam fáza spracovania, tvarovania vo formách a lisovania syrovej hmoty.

margari

Syr je ľahko rozpoznateľný vďaka jedinečnej kôre, ktorá je v prípade „Bra Tenero“ svetlá a pružná, kým v prípade „Bra Duro“ je hnedá, hutná a prípadne potretá olejmi. Po rozkrojení sa ihneď rozvinie špecifická vôňa výrobku. Druh „Bra Tenero“ má jemnú, lákavú vôňu a pozoruhodne sladkú chuť, kým pri druhu „Duro“ je chuť výraznejšia a lahodnejšia, so sladkými a slanými tónmi. Syr sa používa v šalátoch a zapekaných jedlách, kde vyniknú tieto jedinečné vlastnosti. Strúhaný syr „Bra Duro“ má v kuchyni široké využitie.

Za svoje charakteristické vlastnosti vďačí syr „Bra“ previazanosti pôdnych, klimatických a výrobných faktorov. V priebehu stáročí sa tak vytvorila výnimočná miestna mikroflóra, ktorá počas zrenia dodáva lisovanému syru „Bra“ jeho špecifické vlastnosti, ktorým vďačí za svoju jedinečnosť a nezameniteľnosť.

Syr „Bra“ je súčasťou histórie a kultúry provincie Cuneo. Je pomenovaný podľa mestečka Bra, ktoré z historického hľadiska predstavovalo hlavný trh s týmto výrobkom. Syr si v priebehu rokov zachoval rovnaké aromatické a chuťové črty. Tieto charakteristické obchodné vlastnosti sú dané zemepisnou oblasťou výroby, kde sa rozvíjali a odovzdávali z generácie na generáciu. Koexistencia dvoch rôznych druhov „Tenero“ a „Duro“ vyplýva zo schopností syrárov použiť veľmi podobné výrobné postupy, a napriek tomu vďaka špecifickým technikám a rôznemu času zrenia dosiahnuť nezameniteľné chuťové vlastnosti, ako aj kompaktnú hmotu, ktorá nikdy nie je suchá, a teda ju možno strúhať.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Konsolidované znenie špecifikácie výroby je dostupné na tejto webovej stránke: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo

priamo na domovskej stránke Ministerstva poľnohospodárstva, potravinárstva a lesníctva (www.politicheagricole.it) kliknutím na „Prodotti DOP e IGP“ (v pravom hornom rohu obrazovky), potom na „Prodotti DOP, IGP e STG“ (na ľavej strane obrazovky) a napokon kliknutím na „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 17.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

2

(3)  Ú. v. EÚ L 304, 22.11.2011, s. 18.

3

---

| 30.8.2016 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 315/8 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 315/8

---

Uverejnenie žiadosti o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012

(2016/C 315/04)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade článkom 6 ods. 2 druhým pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

ŽIADOSŤ O SCHVÁLENIE NEPODSTATNEJ ZMENY

Žiadosť o schválenie nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012
   (2)

„TOMA PIEMONTESE“

EÚ č.: PDO-IT-02127 – 18.3.2016

CHOP ( X ) CHZO ( ) CHZO ( )

1.   Skupina žiadateľov a oprávnený záujem

| Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP [združenie na ochranu syra s CHOP „Toma Piemontese“] |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIA |
| tel. +39 0110565985 fax +39 0110565989 |
| e-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP [združenie na ochranu syra s CHOP „Toma Piemontese“]

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIA

tel. +39 0110565985 fax +39 0110565989

e-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Uvedené združenie je oprávnené predložiť žiadosť o zmenu v zmysle článku 13 ods. 1 vyhlášky Ministerstva poľnohospodárskej, potravinárskej a lesníckej politiky č. 12511 zo 14. októbra 2013.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Položky v špecifikácii, ktorých sa zmena týka

| — | ☐ | Názov výrobku |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Dôkaz o pôvode |
| — | ☐ | Spôsob výroby |
| — | ☐ | Súvislosť |
| — | ☒ | Označovanie |
| — | ☐ | Iné [uveďte] |

—

☐

Názov výrobku

—

☐

Dôkaz o pôvode

—

☐

Spôsob výroby

—

☐

Súvislosť

—

☒

Označovanie

—

☐

Iné [uveďte]

4.   Typ zmeny (zmien)

| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu. |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument). |
| — | ☐ | Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012. |

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nie je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☒

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej je potrebná zmena uverejneného jednotného dokumentu.

—

☐

Zmena špecifikácie výrobku s registrovaným CHOP alebo CHZO, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 tretieho pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 a v prípade ktorej nebol uverejnený jednotný dokument (alebo rovnocenný dokument).

—

☐

Zmena špecifikácie registrovanej ZTŠ, ktorá sa považuje za nepodstatnú v zmysle článku 53 ods. 2 štvrtého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.

5.   Zmena (zmeny)

Na základe tejto zmeny možno v prípade predaja porciovaného alebo baleného výrobku vytlačiť papierovú etiketu čiernobielou tlačou. Ukázalo sa, že táto zmena je nutná, keďže na tlač etikiet baleného syra alebo jeho porcií sa často používajú tlačiarne, ktoré umožňujú len čiernobielu tlač. Takéto označovanie vykonávajú buď veľkí maloobchodníci, alebo prevádzky na porciovanie.

Preto sa za siedmu vetu článku 8 špecifikácie výrobku a v poslednom odseku bodu 3.5 jednotného dokumentu doplnila táto veta:

„V prípadoch, keď sa výrobok predáva porciovaný alebo balený, možno logo syra s CHOP ‚Toma Piemontese‘ a polotučného syra s CHOP ‚Toma Piemontese‘ vytlačiť čiernobielou tlačou.“.

Okrem toho sa do špecifikácie výrobku doplnili čiernobiele logá uvedené ďalej v texte.

V záujme zosúladenia terminológie s terminológiou používanou v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011 (3) sa pojem „preconfezionato“ v poslednej vete článku 8 talianskeho znenia špecifikácie a v prvej vete bodu 3.5 talianskeho znenia jednotného dokumentu nahrádza pojmom „preimballato“.

3

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„TOMA PIEMONTESE“

„TOMA PIEMONTESE“

EÚ č.: PDO-IT-02127 – 18.3.2016

EÚ č.: PDO-IT-02127 – 18.3.2016

CHOP ( X ) CHZO ( )

CHOP ( X ) CHZO ( )

1.   Názov:

Názov:

„Toma Piemontese“.

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko.

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Druh výrobku

Trieda 1.3. Syry.

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Toma Piemontese“ je syr vyrábaný výlučne z kravského mlieka; v prípade plnotučnej verzie z plnotučného mlieka a v prípade polotučnej verzie z čiastočne odstredeného mlieka.

Hotový výrobok musí vykazovať tieto vlastnosti:

—   Tvar: valcovitý s rovnou spodnou a vrchnou stranou a mierne vypuklými bokmi.

Tvar

—   Rozmery: priemer 15 až 35 cm, výška 6 až 12 cm.

Rozmery

—   Hmotnosť: 1,8 až 9 kg.

Hmotnosť

(Rozmery a hmotnosť sa vzťahujú na výrobok po minimálnom období dozrievania).

—   Kôra: v prípade plnotučnej verzie: pružná a hladká, svetlej slamovožltej a červenohnedej farby, v závislosti od stupňa dozretia; nejedlá.

Kôra

—   Kôra: v prípade polotučnej verzie: málo pružná, neopracovaného vzhľadu a sýtej slamovožltej až červenohnedej farby; nejedlá.

Kôra

—   Štruktúra syrovej hmoty: pri plnotučnej verzii mäkká konzistencia s drobnými, rovnomerne rozloženými dierkami; pri polotučnej verzii pružná alebo polotvrdá (čím dlhšie dozrievanie, tým tvrdšia) konzistencia s drobnými dierkami.

Štruktúra syrovej hmoty

—   Farba syrovej hmoty: svetlá slamovožltá.

Farba syrovej hmoty

—   Chuť: pri plnotučnej verzii jemná a lahodná s jemnou vôňou; pri polotučnej verzii intenzívna a harmonická chuť s výraznou vôňou, ktorá sa dozrievaním zintenzívňuje.

Chuť

—   Obsah tuku v sušine: najmenej 40 % pri plnotučnej verzii; najmenej 20 % pri polotučnej verzii.

Obsah tuku v sušine

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Dobytok sa musí kŕmiť najmä zeleným a/alebo konzervovaným krmivom alebo suchým rastlinnými krmivom, ktoré pochádza prevažne z lúk, pasienkov alebo lúčnych pasienkov vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

Suroviny: kravské mlieko, soľ, syridlo z teľacích žalúdkov, mliečne a/alebo prírodné kvasné kultúry. Prírodné kvasné kultúry sa musia vypestovať v oblasti výroby a/alebo musia pochádzať z predošlého výrobného procesu.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Celý výrobný proces (chov dobytka, výroba mlieka, zrážanie, spracovanie syreniny, formovanie, cedenie, solenie a dozrievanie syra) sa musí uskutočniť v oblasti opísanej v bode 4.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Syr možno predávať celý, nakrájaný, porciovaný alebo balený. Úkony porciovania a balenia možno vykonávať aj mimo zemepisnej oblasti výroby.

Značka zhody pozostáva z papierovej etikety (s priemerom 14 až 27 cm), ktorá sa na syr umiestňuje pred uvedením do predaja, a označenia v strede boku každého syrového bochníka, ktoré bolo vyrazené vhodným razidlom s logom CHOP a v prípade polotučnej verzie aj s písmenom „S“. Syr možno uvádzať na trh ako výrobok s chráneným označením pôvodu „Toma Piemontese“ len v prípade, že bol dodržaný postup označenia značkou a etiketou.

Na pripevnenie papierovej etikety možno použiť potravinárske lepidlo.

Logo syra s CHOP „Toma Piemontese“ pozostáva zo štylizovanej kravy modrej farby s bielym nápisom „Toma Piemontese“, ktorá sa nachádza v kruhu vo farbách talianskej vlajky.

Označenie pôvodu je pripevnené plastovou pečaťou, na ktorej je v strede zobrazená hlava kravy prekrytá štylizovaným písmenom „T“; naľavo od obrázka sa musí nachádzať jedinečný alfanumerický kód výrobcu zložený z veľkého písmena a dvojciferného čísla. V prípade polotučného syra je v malom rámčeku umiestnenom v strede nad logom uvedené veľké písmeno „S“.

Logo syra s CHOP „Toma Piemontese“ je zobrazené v strede papierovej etikety a na jej vonkajšom okraji je obklopené zeleným kruhom obsahujúcim slová „CHOP Toma Piemontese“. V prípade polotučných syrov je nutné uviesť aj prívlastok „Semigrasso“ (polotučný). To isté logo musí byť zobrazené na syre „Toma Piemontese“, ktorý sa predáva porciovaný.

V prípadoch, keď sa výrobok predáva porciovaný alebo balený, možno logo plnotučného syra s CHOP „Toma Piemontese“ a polotučného syra s CHOP „Toma Piemontese“ vytlačiť čiernobielou tlačou.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť pôvodu mlieka a oblasť, kde sa vyrába a dozrieva syr „Toma Piemontese“, zahŕňa správne územie provincií Novara, Vercelli, Biella, Torino, Cuneo, Verbania Cusio Ossola, ako aj obce Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile a Serole v provincii Asti a obce Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti a Denice v provincii Alessandria.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Vymedzená oblasť sa vyznačuje vysokými, rovnomerne rozloženými zrážkami v objeme 800 až 1 500 mm ročne, s minimálnymi hodnotami v zime, maximom na jar a druhotným maximom v lete a na jeseň. Okrem toho sa nížiny hojne zavlažujú. Klimatické podmienky spolu s mierou slnečného svitu zaznamenanou v oblasti (absolútna priemerná ročná hodnota je 5,4 hodiny denne s maximom 8,4 hodiny denne v júli a minimom 3,5 hodiny denne v novembri a decembri) a vlastnosťami jej pôd vytvárajú jedinečnú kombináciu, ktorá nemá inde v Európe obdobu. Tieto pôdne a poveternostné podmienky sa prejavujú na vlastnostiach krmiva, ktoré je vystavené nižšiemu teplotnému a vodnému stresu, čo má za následok intenzívny a bujný rast. Pasienky, lúky a kŕmny porast sú všeobecne bohaté na mätonoh, lucernu a iné vysokokvalitné trávy a strukoviny vrátane ďateliny. Vysoká kvalita krmiva vedie k výrobe vynikajúceho mlieka a syra s jedinečnými vlastnosťami.

Tieto špecifické podmienky majú priaznivý účinok aj na životné podmienky chovaných zvierat z hľadiska podmienok ustajnenia.

Osobitná zručnosť výrobcov syra pri krájaní syreniny má zásadný význam pre dosiahnutie správnej konzistencie syra, ktorá by mala byť mäkká, s drobnými, rovnomerne rozloženými dierkami.

Syr sa vyznačuje mäkkou štruktúrou a drobnými, rovnomerne rozloženými dierkami.

Vďaka špecifickým poveternostným podmienkam oblasti (vysoký podiel zrážok, vysoká vlhkosť a charakteristická miera vystavenia slnku) a zručnosti miestnych výrobcov syra, ktorí boli schopní tieto podmienky naplno využiť, sa pri výrobe syra „Toma Piemontese“ optimálne využíva potenciál vymedzenej oblasti výroby, výsledkom čoho je syr charakteristický predovšetkým svojou mimoriadne mäkkou štruktúrou. Vďaka osobitnej zručnosti výrobcov syra pri krájaní syreniny, ktorá sa získava bez varenia, resp. veľmi miernym zohriatím, sa v hmote vytvára granulácia, ktorá je znakom ideálnej rovnováhy medzi syrovou hmotou a srvátkou.

K zachovaniu mäkkej štruktúry syra prispieva aj jedinečný proces dozrievania, ktorý tradične prebieha v prírodných jaskyniach alebo inom vhodnom prostredí vyznačujúcom sa veľmi vysokou vlhkosťou.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

Úplný text špecifikácie výrobku je dostupný na tejto webovej lokalite: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo

priamo na domovskej stránke Ministerstva poľnohospodárstva, potravinárstva a lesníctva (www.politicheagricole.it) kliknutím na „Prodotti DOP e IGP“ (v pravom hornom rohu obrazovky), potom na „Prodotti DOP, IGP e STG“ (na ľavej strane obrazovky) a napokon kliknutím na „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 17.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

2

(3)  Ú. v. EÚ L 304, 22.11.2011, s. 18.

3

---