# Publicatieblad C 330/2016

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 330 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 59e jaargang8 september 2016 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 330

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

59e jaargang8 september 2016

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 330/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8163 — AC/EYSA/JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2016/C 330/02 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8127 — Volvo Car Corporation/Volverk/Volvofinans Bank) (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 330/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8163 — AC/EYSA/JV) (
  1
  )

1

1

2016/C 330/02

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8127 — Volvo Car Corporation/Volverk/Volvofinans Bank) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 330/03 | Wisselkoersen van de euro | 2 |
| | Rekenkamer |
| 2016/C 330/04 | Speciaal verslag nr. 20/2016 — Versterking van de bestuurlijke capaciteit in Montenegro: vooruitgang, maar op veel essentiële terreinen moeten de resultaten beter | 3 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 330/03

Wisselkoersen van de euro

2

Rekenkamer

2016/C 330/04

Speciaal verslag nr. 20/2016 — Versterking van de bestuurlijke capaciteit in Montenegro: vooruitgang, maar op veel essentiële terreinen moeten de resultaten beter

3

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 330/05 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8099 — Nissan/Mitsubishi) (
  1
  ) | 4 |
| 2016/C 330/06 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8131 — Tele2 Sverige/TDC Sverige) (
  1
  ) | 5 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 330/07 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 6 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2016/C 330/05

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8099 — Nissan/Mitsubishi) (
  1
  )

1

4

2016/C 330/06

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8131 — Tele2 Sverige/TDC Sverige) (
  1
  )

1

5

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2016/C 330/07

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.8163 — AC/EYSA/JV)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 330/01)

Op 1 september 2016 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8163. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8163. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.8127 — Volvo Car Corporation/Volverk/Volvofinans Bank)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 330/02)

Op 29 juli 2016 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Engels en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector; |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector;

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8127. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8127. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/2 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

7 september 2016

(2016/C 330/03)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1237 |
| JPY | Japanse yen | 114,23 |
| DKK | Deense kroon | 7,4441 |
| GBP | Pond sterling | 0,83968 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,5063 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0891 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,1943 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,021 |
| HUF | Hongaarse forint | 308,65 |
| PLN | Poolse zloty | 4,3186 |
| RON | Roemeense leu | 4,4525 |
| TRY | Turkse lira | 3,2939 |
| AUD | Australische dollar | 1,4637 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4444 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,7145 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5054 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5125 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 224,94 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 15,7627 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,4876 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,4865 |
| IDR | Indonesische roepia | 14 675,52 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,5594 |
| PHP | Filipijnse peso | 52,477 |
| RUB | Russische roebel | 72,4813 |
| THB | Thaise baht | 38,914 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,5944 |
| MXN | Mexicaanse peso | 20,6223 |
| INR | Indiase roepie | 74,5655 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1237

JPY

Japanse yen

114,23

DKK

Deense kroon

7,4441

GBP

Pond sterling

0,83968

SEK

Zweedse kroon

9,5063

CHF

Zwitserse frank

1,0891

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,1943

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,021

HUF

Hongaarse forint

308,65

PLN

Poolse zloty

4,3186

RON

Roemeense leu

4,4525

TRY

Turkse lira

3,2939

AUD

Australische dollar

1,4637

CAD

Canadese dollar

1,4444

HKD

Hongkongse dollar

8,7145

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5054

SGD

Singaporese dollar

1,5125

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 224,94

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

15,7627

CNY

Chinese yuan renminbi

7,4876

HRK

Kroatische kuna

7,4865

IDR

Indonesische roepia

14 675,52

MYR

Maleisische ringgit

4,5594

PHP

Filipijnse peso

52,477

RUB

Russische roebel

72,4813

THB

Thaise baht

38,914

BRL

Braziliaanse real

3,5944

MXN

Mexicaanse peso

20,6223

INR

Indiase roepie

74,5655

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

Rekenkamer

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/3

---

Speciaal verslag nr. 20/2016

„Versterking van de bestuurlijke capaciteit in Montenegro: vooruitgang, maar op veel essentiële terreinen moeten de resultaten beter”

(2016/C 330/04)

De Europese Rekenkamer deelt u mede dat Speciaal verslag nr. 20/2016 „Versterking van de bestuurlijke capaciteit in Montenegro: vooruitgang, maar op veel essentiële terreinen moeten de resultaten beter” zojuist gepubliceerd is.

Het verslag kan worden ingezien op of gedownload van de website van de Europese Rekenkamer: http://eca.europa.eu of van EU Bookshop: https://bookshop.europa.eu

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/4 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/4

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.8099 — Nissan/Mitsubishi)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 330/05)

| 1. | Op 31 augustus 2016 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Nissan Motor Co., Ltd („Nissan”, Japan), dat onder de zeggenschap staat van Renault (Frankrijk), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Mitsubishi Motors Corporation („MMC”, Japan) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 31 augustus 2016 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat Nissan Motor Co., Ltd („Nissan”, Japan), dat onder de zeggenschap staat van Renault (Frankrijk), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over Mitsubishi Motors Corporation („MMC”, Japan) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Nissan: Japanse multinationale naamloze vennootschap met hoofdkantoor in Nishi-ku, Yokohama (Japan), die zich bezighoudt met de productie en verkoop van motorvoertuigen. Nissan is een dochteronderneming van Renault, een multinationale Franse autofabrikant met hoofdkantoor in Boulogne-Billancourt (Frankrijk);
  —   MMC: Japanse multinationale naamloze vennootschap met hoofdkantoor in Minato-ku, Tokio (Japan), die zich bezighoudt met de productie en verkoop van motorvoertuigen. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Nissan: Japanse multinationale naamloze vennootschap met hoofdkantoor in Nishi-ku, Yokohama (Japan), die zich bezighoudt met de productie en verkoop van motorvoertuigen. Nissan is een dochteronderneming van Renault, een multinationale Franse autofabrikant met hoofdkantoor in Boulogne-Billancourt (Frankrijk);

—   MMC: Japanse multinationale naamloze vennootschap met hoofdkantoor in Minato-ku, Tokio (Japan), die zich bezighoudt met de productie en verkoop van motorvoertuigen.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8099 — Nissan/Mitsubishi, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8099 — Nissan/Mitsubishi, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/5 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/5

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.8131 — Tele2 Sverige/TDC Sverige)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 330/06)

| 1. | Op 2 september 2016 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat de onderneming Tele2 Sverige AB („Tele2”, Zweden), dat onder de zeggenschap staat van Kinnevik (Zweden), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over de onderneming TDC Sverige AB („TDC Sverige”, Zweden) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 2 september 2016 heeft de Europese Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat de onderneming Tele2 Sverige AB („Tele2”, Zweden), dat onder de zeggenschap staat van Kinnevik (Zweden), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over de onderneming TDC Sverige AB („TDC Sverige”, Zweden) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Tele2: Zweedse telecommunicatieaanbieder die mobiele (spraak- en data)diensten, vast internet, vaste telefonie, datacommunicatiediensten, PBX’en en aanverwante diensten aan particulieren, ondernemingen en overheidsdiensten aanbiedt;
  —   Kinnevik: Zweedse investeringsmaatschappij met deelnemingen in de sectoren telecommunicatie, e-handel, amusement en financiële diensten;
  —   TDC Sverige: Zweedse telecommunicatieaanbieder die mobiele (spraak- en data)diensten, vast internet, vaste telefonie, datacommunicatiediensten, PBX’en en aanverwante diensten, IT-diensten, oplossingen voor datacenters en adviesdiensten voor ondernemingen aanbiedt. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Tele2: Zweedse telecommunicatieaanbieder die mobiele (spraak- en data)diensten, vast internet, vaste telefonie, datacommunicatiediensten, PBX’en en aanverwante diensten aan particulieren, ondernemingen en overheidsdiensten aanbiedt;

—   Kinnevik: Zweedse investeringsmaatschappij met deelnemingen in de sectoren telecommunicatie, e-handel, amusement en financiële diensten;

—   TDC Sverige: Zweedse telecommunicatieaanbieder die mobiele (spraak- en data)diensten, vast internet, vaste telefonie, datacommunicatiediensten, PBX’en en aanverwante diensten, IT-diensten, oplossingen voor datacenters en adviesdiensten voor ondernemingen aanbiedt.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8131 — Tele2 Sverige/TDC Sverige, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8131 — Tele2 Sverige/TDC Sverige, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 8.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 330/6 |
| --- | --- | --- | --- |

8.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 330/6

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 330/07)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag (1).

ENIG DOCUMENT

„BRILLAT-SAVARIN”

EU-nr.: PGI-FR-02102 — 23.12.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/Namen

„Brillat-Savarin”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De „Brillat-Savarin” is een zachte kaas, die uit koemelk en room van koemelk wordt verkregen en uit wrongel op basis van melkzuurstremming wordt gemaakt. De kaas wordt op zijn vroegst drie dagen na het stremmen in de handel gebracht.

Voor de kleine formaten duurt de rijping van de „Brillat-Savarin”, vanaf de stremming, ten minste vijf dagen en voor de grote formaten ten minste acht dagen.

Wanneer hij voor het eerst in de handel wordt gebracht, heeft de „Brillat-Savarin” de volgende kenmerken:

| — | een totaal drogestofgehalte van ten minste 40 %; |
| --- | --- |

—

een totaal drogestofgehalte van ten minste 40 %;

| — | vet gemeten op de droge stof ten minste 72 %; |
| --- | --- |

—

vet gemeten op de droge stof ten minste 72 %;

| — | een zoutgehalte van minder dan 2 %; |
| --- | --- |

—

een zoutgehalte van minder dan 2 %;

| — | een diameter van 60-100 mm en een dikte van 30-60 mm voor de kleine formaten met een gewicht tussen 100 en 250 g; |
| --- | --- |

—

een diameter van 60-100 mm en een dikte van 30-60 mm voor de kleine formaten met een gewicht tussen 100 en 250 g;

| — | een diameter van 110-140 mm en een dikte van 40-70 mm voor de grote formaten met een gewicht van minimaal 500 g. |
| --- | --- |

—

een diameter van 110-140 mm en een dikte van 40-70 mm voor de grote formaten met een gewicht van minimaal 500 g.

De „Brillat-Savarin” wordt in zijn geheel of gesneden aangeboden. Bij het snijden wordt rekening gehouden met de structuur van de kaas; hij wordt in delen of sectoren gesneden volgens een of meer vlakken die door de middellijn van de cilinder lopen.

De „Brillat-Savarin” heeft de volgende organoleptische kenmerken:

| — | een regelmatige, cilindrische vorm met een rechte of enigszins holronde zijkant en een platte boven- en onderkant; |
| --- | --- |

—

een regelmatige, cilindrische vorm met een rechte of enigszins holronde zijkant en een platte boven- en onderkant;

| — | een overheersend aroma van room of verse boter; |
| --- | --- |

—

een overheersend aroma van room of verse boter;

| — | een lichtzure (melkzuurachtige) en lichtzoute smaak; |
| --- | --- |

—

een lichtzure (melkzuurachtige) en lichtzoute smaak;

| — | een smeltende textuur; |
| --- | --- |

—

een smeltende textuur;

| — | een fijne en homogene zuivel. |
| --- | --- |

—

een fijne en homogene zuivel.

Wanneer de „Brillat-Savarin” de vermelding „affiné” (gerijpt) draagt, heeft hij een witte tot ivoorkleurige korst met een oppervlakteflora van hoofdzakelijk Penicilium candidum en/of Geotrichium, en ontwikkelt hij aroma’s van het type paddenstoel, bosondergroei, fruit en hazelnoot.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Voor de bereiding van de „Brillat-Savarin” wordt volle koemelk gebruikt, die binnen maximaal twee dagen na de oudste melkbeurt is verzameld. De melk wordt uiterlijk twee dagen na aankomst in de kaasmakerij verwerkt zonder te zijn ingevroren.

Wat de room betreft, wordt er uitsluitend room van koemelk gebruikt, die verkregen wordt door afroming van de volle koemelk. Het is niet toegestaan de room te homogeniseren en in te vriezen.

De kwaliteit van de room wordt gewaarborgd door aan de volgende criteria te voldoen:

| — | De afroming vindt plaats binnen twee dagen na het verzamelen van de melk. |
| --- | --- |

—

De afroming vindt plaats binnen twee dagen na het verzamelen van de melk.

| — | De zuurgraad, die bij het afromen en bij aankomst in de kaasmakerij wordt gemeten, is ten hoogste 14 ° Dornic. |
| --- | --- |

—

De zuurgraad, die bij het afromen en bij aankomst in de kaasmakerij wordt gemeten, is ten hoogste 14 ° Dornic.

| — | De temperatuur is bij aankomst in de kaasmakerij en tijdens de opslag ten hoogste 8 °C. |
| --- | --- |

—

De temperatuur is bij aankomst in de kaasmakerij en tijdens de opslag ten hoogste 8 °C.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De bereiding en rijping van de kazen vinden plaats in het geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Behalve de verplichte voorgeschreven vermeldingen moet op het etiket van elk van de kazen het volgende staan:

| — | de naam „Brillat-Savarin”; |
| --- | --- |

—

de naam „Brillat-Savarin”;

| — | de naam en het adres van de laatste marktdeelnemer die zich met de bereiding van het product heeft beziggehouden en die in het geografische gebied van de BGA is gevestigd. |
| --- | --- |

—

de naam en het adres van de laatste marktdeelnemer die zich met de bereiding van het product heeft beziggehouden en die in het geografische gebied van de BGA is gevestigd.

Wanneer de „Brillat-Savarin” de vermelding „affiné” („gerijpt”) draagt, staat deze duidelijk bij de naam „Brillat-Savarin” in letters waarvan de afmetingen ten minste de helft zijn van, maar wel kleiner zijn dan de afmetingen van de letters van de naam „Brillat-Savarin”.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied van de „Brillat-Savarin” valt samen met het grondgebied dat de volgende bestuurlijke eenheden omvat:

—   Departement Aube:

Kantons (gedeeltelijk): Aix-en-Othe behalve de gemeenten Aix-en-Othe, Bercenay-en-Othe, Bérulle, Bucey-en-Othe, Chennegy, Estissac, Fontvannes, Maraye-en-Othe, Messon, Neuville-sur-Vanne, Nogent-en-Othe, Paisy-Cosdon, Palis, Planty, Prugny, Rigny-le-Ferron, Saint-Benoist-sur-Vanne, Saint-Mards-en-Othe, Vauchassis, Villemaur-sur-Vanne, Villemoiron-en-Othe en Vulaines.

—   Departement Côte-d’Or:

Kantons (geheel): Arnay-le-Duc, Beaune, Brazey-en-Plaine, Ladoix-Serrigny, Nuits-Saint-Georges en Semur-en-Auxois.

Kantons (gedeeltelijk):

Longvic behalve de gemeenten Bretenière, Longvic, Ouges, Perrigny-lès-Dijon.

Montbard behalve de gemeenten Étais, Fontaines-les-Sèches, Nesle-et-Massoult, Planay, Verdonnet, La Villeneuve-les-Convers.

Talant behalve de gemeenten Fleurey-sur-Ouche, Lantenay, Pasques, Plombières-lès-Dijon, Talant, Velars-sur-Ouche.

—   Departement Saône-et-Loire:

Kanton (geheel): Le Creusot 2.

Kantons (gedeeltelijk):

Autun 1 behalve de gemeenten Anost, Autun, Barnay, La Celle-en-Morvan, Chissey-en-Morvan, Cordesse, Curgy, Cussy-en-Morvan, Dracy-Saint-Loup, Igornay, Lucenay-l’Évêque, Monthelon, La Petite-Verrière, Reclesne, Roussillon-en-Morvan, Saint-Forgeot, Sommant en Tavernay.

Autun 2 behalve de gemeenten Antully, Autun, Auxy, La Boulaye, Brion, Broye, La Chapelle-sous-Uchon, Charbonnat, La Comelle, Dettey, Étang-sur-Arroux, La Grande-Verrière, Laizy, Mesvre, Saint-Didier-sur-Arroux, Saint-Eugène, Saint-Léger-sous-Beuvray, Saint-Nizier-sur-Arroux, Saint-Prix, Saint-Symphorien-de-Marmagne, LaTagnière, Thil-sur-Arroux en Uchon.

Blanzy behalve de gemeenten Collonge-en-Charollais, Écuisses, Genouilly, Gourdon, Joncy, Marigny, Mary, Montchanin, Mont-Saint-Vincent, Le Puley, Saint-Eusèbe, Saint-Julien-sur-Dheune, Saint-Laurent-d’Andenay, Saint-Martin-la-Patrouille en Saint-Micaud.

Chagny behalve de gemeenten Charrecey, Morey en Saint-Bérain-sur-Dheune.

Gergy behalve de gemeenten Bey, Damerey, Saint-Didier-en-Bresse, Saint-Maurice-en-Rivière en Sassenay.

Le Creusot 1 behalve de gemeente Le Creusot.

Montceau-les-Mines behalve de gemeente Montceau-les-Mines.

—   Departement Seine-et-Marne:

Kanton (geheel): Provins.

Kantons (gedeeltelijk):

Coulommiers behalve de gemeenten Aulnoy, Beautheil, Bellot, Boissy-le-Châtel, Boitron, La celle-en-Morin, Chailly-en-Brie, Chauffry, Coulommiers, Doue, Giremoutiers, Hondevilliers, Maisoncelles-en-Brie, Mauperthuis, Montdauphin, Montenils, Mouroux, Orly-sur-Morin, Rebais, Sablonnières, Saint-Augustin, Saint-Cyr-sur-Morin, Saint-Demis-lès-Rebais, Saint-Germain-sur-Doue, Saint-Léger, Saint-Ouen-sur-Morin, Saints, La Trétoire, Verdelot en Villeneuve-sur-Bellot.

Fontenay-Trésigny behalve de gemeenten Coubert, Évry-Grégy-sur-Yerre, Faremoutiers, Grisy-Suisnes, Guérard, Limoges-Fourches, Lissy, Pommeuse, Soignolles-en-Brie en Solers.

Nangis behalve de gemeenten Andrezel, Argentières, Aubepierre-Ozouer-le-Repos, Beauvoir, Blandy, Bois-le-Roi, Bombon, Bréau, Champdeuil, Champeaux, La Chapelle-Gauthier, Chartrettes, Le Châtelet-en-Brie, Châtillon-la-Borde, Clos-Fontaine, Courtomer, Crisenoy, Échouboulains, Les Écrennes, Féricy, Fontaine-le-Port, Foutenailles, Fouju, Grandpuits-Bailly-Carrois, Guignes, Machault, Moisenay, Mormant, Pamfou, Quiers, Saint-Méry, Saint-Ouen-en-Brie, Sivry-Courtry, Valence-en-Brie, Verneuil-l’Étang en Yèbles.

Ozoir-la-Ferrière behalve de gemeenten Chevry-Cossigny, Férolles-Attilly, Ferrières-en-Brie, Lésigny, Ozoir-la-Ferrière, Pontcarré en Servon.

Serris behalve de gemeenten Bailly-Romainvilliers, Bouleurs, Boutigny, Chessy, Condé-Sainte-Libiaire, Couilly-Pont-aux-Dames, Coulommes, Coupvray, Coutevroult, Crécy-la-Chapelle, Esbly, La Haute-Maison, Magny-le-Hongre, Montry, Quincy-Voisins, Saint-Fiacre, Saint-Germain-sur-Morin, Sancy, Serris, Vaucourtois, Villemareuil, Villiers-sur-Morin en Voulangis.

—   Departement Yonne:

Kantons (geheel): Avallon, Brienon-sur-Armançon, Chablis, Migennes, Pont-sur-Yonne, Saint-Florentin, Sens 1, Sens 2, Thorigny-sur-Oreuse en Villeneuve-sur-Yonne.

Kantons (gedeeltelijk):

Auxerre 2 behalve de gemeenten Appoigny, Auxerre, Branches, Charbuy, Monéteau en Perrigny.

Gâtinais-en-Bourgogne behalve de gemeenten La Belliole, Brannay, Chéroy, Courtoin, Dollot, Domats, Fouchères, Jouy, Montacher-Villegardin, Saint-Valérien, Savigny-sur-Clairis, Vallery, Vernoy, Villebougis, Villeneuve-la-Dondagre en Villeroy.

Joux-la-Ville behalve de gemeenten Accolay, Arcy-sur-Cure, Asnières-sous-Bois, Asquins, Bazarnes, Bessy-sur-Cure, Blannay, Bois-d’Arcy, Brosses, Chamoux, Châtel-Censoir, Coulanges-sur-Yonne, Crain, Cravant, Domecy-sur-Cure, Festigny, Foissy-lès-Vézelay, Fontenay-près-Vézelay, Fontenay-sous-Fouronnes, Givry, Lichères-sur-Yonne, Lucy-sur-Cure, Lucy-sur-Yonne, Mailly-la-Ville, Mailly-le-Château, Merry-sur-Yonne, Montillot, Pierre-Perthuis, Prégilbert, Sacy, Sainte-Pallaye, Saint-Moré, Saint-Père, Sery, Tharoiseau, Trucy-sur-Yonne, Vermenton, Vézelay en Voutenay-sur-Cure.

Tonnerrois behalve de gemeenten Arthonnay, Baon, Cruzy-le-Châtel, Gigny, Gland, Mélisey, Pimelles, Quincerot, Rugny, Saint-Martin-sur-Armançon, Sennevoy-le-Bas, Sennevoy-le-Haut, Tanlay, Thorey, Trichey en Villon.

5.   Verband met het geografische gebied

Het geografische gebied strekt zich uit tussen het noorden van het departement Saône-et-Loire en Seine-et-Marne. De laatste vijftig jaar wordt hier kaas geproduceerd uit wrongel op basis van melkzuurstremming die met vet is verrijkt, eventueel met een schimmelkorst.

Tijdens de middeleeuwen werd er in het geografische gebied al zachte kaas bereid uit wrongel die voor het grootste deel uit melkzuur bestond. Deze techniek paste toen heel goed bij het levensritme van de monniken in de cisterciënzer kloosters.

In de zeventiende en achttiende eeuw werd deze techniek, die gekenmerkt wordt door een langdurige stremming en vrij uitlekken van de wrongel, overgenomen door de gemengde bedrijven die waren ontstaan; op deze bedrijven hadden de boerinnen, die talrijke en diverse agrarische werkzaamheden moesten verrichten, maar weinig tijd om zich met de kaasbereiding bezig te houden. Vanaf de negentiende eeuw werden er in het geografische gebied methoden ontwikkeld om de melk door het toevoegen van room met vet te verrijken.

In de regio Brie, in het noorden van het geografische gebied, werd voor deze methoden room gebruikt die bij de bereiding van de gelijknamige kaas was overgebleven („L’art de faire le beurre et les meilleurs fromages” [De kunst van het bereiden van boter en de beste kazen], Anderson, 1833). In het zuidelijke deel van het geografische gebied, in Bourgogne, werd geen room geproduceerd omdat er verwerking tot volle melk plaatsvond. Dankzij de beschikbaarheid van overtollige room (vet) uit de naburige regio’s, kon deze technologie ook hier worden ontwikkeld.

De „Brillat-Savarin” heeft een homogene zuivel. Hij heeft een karakteristieke smeuïge textuur die heel goed smelt in de mond. Hij wordt ook gekenmerkt door een lichtzure, uitgesproken melkzuursmaak en een zeer fijne structuur van de zuivel. De kaas ruikt naar room of verse boter.

Het verband tussen de „Brillat-Savarin” en het geografische gebied berust op de kwaliteit en de bekendheid van de kaas.

Deze kwaliteit wordt geassocieerd met een technologie die moeilijk grootschalig kan worden toegepast. De bedrijven in het geografische gebied die momenteel de „Brillat-Savarin” produceren, hebben het collectieve vakmanschap tot op heden in stand gehouden.

Voor de bereiding van deze kaas is specifieke vakkennis nodig waarbij de gebruikte melkzuurtechnologie op kundige en subtiele wijze wordt gecombineerd met de vetverrijking.

Vóór de stremming vindt een lange rijping van de melk bij een lage temperatuur plaats, met als doel gunstige voorwaarden voor de verzuring te scheppen. Hierdoor krijgt de „Brillat-Savarin” zijn kenmerkende aroma’s van room of verse boter.

Doordat een evenwicht tussen de enzymatische en zure stremming ontstaat, wordt een sterk gedemineraliseerde en dus zeer kwetsbare wrongel verkregen, die heel voorzichtig moet worden behandeld om te voorkomen dat hij breekt. Door de toevoeging van vet wordt er in de wrongel meer water vastgehouden, waardoor de cohesie ervan vermindert en hij nog brozer wordt. Omdat aan de wrongel zuursel wordt toegevoegd, krijgt de kaas een lichtzure, uitgesproken melkzuursmaak en een zeer fijne zuivelstructuur. Het hoge vetgehalte zorgt voor de smeltende en smeuïge textuur, maar versterkt ook in belangrijke mate de kenmerkende aroma’s van de „Brillat-Savarin”.

Het proces van uitlekken en drogen is bepaald geen sinecure; met deze procedés blijven de melkzuursmaak en de smeltende en homogene structuur van de zuivel behouden, maar worden ook de regelmatige, cilindrische vorm van de zijkanten en de platte boven- en onderkant van de „Brillat-Savarin” ontwikkeld.

Verder wordt op deze wijze het vocht opgevangen waarmee indien gewenst rijpingsfermenten worden geproduceerd.

Tijdens de rijping wordt onder meer bijzondere zorg besteed aan het keren en sorteren van de kazen en aan de aanpassing van de ventilatie en de temperatuur in de betrokken ruimte; al deze handelingen moeten worden afgestemd op de kenmerken van elk van de verschillende gefabriceerde partijen. Na de rijping heeft de „Brillat-Savarin” dan een witte tot ivoorkleurige, regelmatige schimmelkorst zonder gebreken met een oppervlakteflora. Tevens ontwikkelt hij aroma’s van paddenstoel, bosondergroei, fruit en hazelnoot.

Na het commerciële succes in het begin van de jaren dertig van de vorige eeuw kreeg de „Brillat-Savarin” bekendheid. Henry Androuët, een wereldberoemde kaasmaker en kaasrijper uit Parijs, heeft de kaas zijn naam gegeven als eerbetoon aan de befaamde rechter Anthelme Brillat-Savarin, auteur van het boek „Physiologie du Goût” (Fysiologie van de smaak), dat in 1830 werd gepubliceerd.

De kaasmakerijen die zich in het geografische gebied bevinden en die vanouds weten hoe ze kaas uit met room verrijkte wrongel op basis van melkzuurstremming moeten maken, verkopen sinds de jaren zestig hun kaas onder de naam „Brillat-Savarin”.

Tijdens het Concours Général Agricole (wedstrijd voor landbouwproducten) van 1976 heeft een kaasmakerij uit Côte-d’Or met zijn gerijpte „Brillat-Savarin” twee gouden en zilveren medailles gewonnen. In de lokale pers werd veel aandacht aan dit evenement besteed.

Dat de productie van de „Brillat-Savarin” sinds de jaren zeventig is toegenomen, kan worden verklaard door het succes dat de kaas heeft bij de consument, in Frankrijk en de rest van de wereld. Ongeveer 30 % van de productie wordt uitgevoerd, vooral naar Duitsland, België, Engeland en Noord-Amerika.

Vroeger werd de „Brillat-Savarin” vooral verkocht via het traditionele netwerk, maar sinds kort is hij ook in zelfbedieningszaken te verkrijgen. Zo hopen de producenten een nog groter publiek te bereiken. Hij geniet grote faam bij de kenners die de kaas prijzen om zijn organoleptische eigenschappen en zijn uiterst fijne structuur.

Hij staat op de menukaart van alle gerenommeerde gastronomische restaurants in de regio. De maîtres d’hotel van de beroemde restaurants „Bernard Loiseau” in Saulieu in Côte-d’Or en „Lameloise” in Chagny in Saône-et-Loire benadrukken dat „de klanten vooral het romige karakter ervan waarderen”.

Voor Hervé Mons, een gerenommeerde zuivelhandelaar en kaasrijper uit het departement Loire en „Meilleur Ouvrier de France” (beste ambachtsman van Frankrijk) in 2000, zijn de „organoleptische kenmerken [van de Brillat-Savarin] bijzonder interessant [...] Mijn klanten waarderen deze kaas vanwege de smeuïge textuur, de fijne zuivel en de evenwichtige en boterachtige smaak”.

Tot slot zegt Rodolphe Le Meunier, eveneens een zuivelhandelaar en kaasrijper en houder van de titel „Meilleur Ouvrier de France” in 2007, over de „Brillat-Savarin”: het is „een zachte en fijne kaas waar geregeld vraag naar is; hij is perfect afgestemd op het gehemelte van veel klanten”.

Verwijzing naar de bekendmaking in het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCBrillat-Savarin.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

---