# Publicatieblad C 315/2016

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 315 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 59e jaargang30 augustus 2016 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 315

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

59e jaargang30 augustus 2016

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informatie |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 315/01 | Wisselkoersen van de euro | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 315/01

Wisselkoersen van de euro

1

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 315/02 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 2 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 315/03 | Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad | 3 |
| 2016/C 315/04 | Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad | 8 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2016/C 315/02

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

2

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2016/C 315/03

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad

3

2016/C 315/04

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 30.8.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 315/1

---

Wisselkoersen van de euro (1)

29 augustus 2016

(2016/C 315/01)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1170 |
| JPY | Japanse yen | 114,24 |
| DKK | Deense kroon | 7,4451 |
| GBP | Pond sterling | 0,85476 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,4940 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0937 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,2731 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,023 |
| HUF | Hongaarse forint | 308,76 |
| PLN | Poolse zloty | 4,3314 |
| RON | Roemeense leu | 4,4576 |
| TRY | Turkse lira | 3,3048 |
| AUD | Australische dollar | 1,4790 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4536 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,6637 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5438 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5212 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 254,70 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 16,2300 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,4608 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,4852 |
| IDR | Indonesische roepia | 14 819,24 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,5183 |
| PHP | Filipijnse peso | 51,829 |
| RUB | Russische roebel | 72,6695 |
| THB | Thaise baht | 38,647 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,6710 |
| MXN | Mexicaanse peso | 20,7643 |
| INR | Indiase roepie | 75,0335 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1170

JPY

Japanse yen

114,24

DKK

Deense kroon

7,4451

GBP

Pond sterling

0,85476

SEK

Zweedse kroon

9,4940

CHF

Zwitserse frank

1,0937

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,2731

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,023

HUF

Hongaarse forint

308,76

PLN

Poolse zloty

4,3314

RON

Roemeense leu

4,4576

TRY

Turkse lira

3,3048

AUD

Australische dollar

1,4790

CAD

Canadese dollar

1,4536

HKD

Hongkongse dollar

8,6637

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5438

SGD

Singaporese dollar

1,5212

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 254,70

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

16,2300

CNY

Chinese yuan renminbi

7,4608

HRK

Kroatische kuna

7,4852

IDR

Indonesische roepia

14 819,24

MYR

Maleisische ringgit

4,5183

PHP

Filipijnse peso

51,829

RUB

Russische roebel

72,6695

THB

Thaise baht

38,647

BRL

Braziliaanse real

3,6710

MXN

Mexicaanse peso

20,7643

INR

Indiase roepie

75,0335

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 30.8.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 315/2

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO)

Voor de vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 315/02)

| 1. | Op 22 augustus 2016 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat SEGRO plc („SEGRO”, Verenigd Koninkrijk) en Public Sector Pension Investment Board („PSPIB”, Canada), via SEGRO European Logistics Partnerschip SARl. („SELP”, Luxemburg), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over een inkomstengenererende logistieke entiteit in Trezzo (Italië) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 22 augustus 2016 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat SEGRO plc („SEGRO”, Verenigd Koninkrijk) en Public Sector Pension Investment Board („PSPIB”, Canada), via SEGRO European Logistics Partnerschip SARl. („SELP”, Luxemburg), in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over een inkomstengenererende logistieke entiteit in Trezzo (Italië) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   SEGRO: bezit, beheer en ontwikkeling van moderne gebouwen voor opslag, lichte industrie en datacenters;
  —   PSPIB: beheert een gediversifieerde, wereldwijde portefeuille bestaande uit beleggingen in openbare financiële markten, private equity, vastgoed, infrastructuur en natuurlijke hulpbronnen en particuliere schulden;
  —   TREZZO: logistieke opslagentiteit gevestigd in de industriële regio van Trezzo (Italië), aan de rand van Milaan. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   SEGRO: bezit, beheer en ontwikkeling van moderne gebouwen voor opslag, lichte industrie en datacenters;

—   PSPIB: beheert een gediversifieerde, wereldwijde portefeuille bestaande uit beleggingen in openbare financiële markten, private equity, vastgoed, infrastructuur en natuurlijke hulpbronnen en particuliere schulden;

—   TREZZO: logistieke opslagentiteit gevestigd in de industriële regio van Trezzo (Italië), aan de rand van Milaan.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de Mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de Mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO), aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (+32 22964301), via e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO), aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

(2)  PB C 366 van 14.12.2013, blz. 5.

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 30.8.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 315/3

---

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad

(2016/C 315/03)

De Europese Commissie heeft deze aanvraag voor een minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN MINIMALE WIJZIGING

Aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad
   (2)

„BRA”

EU-nr.: PDO-IT-02128 — 18.3.2016

BOB ( X ) BGA ( ) GTS ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP [Consortium voor de bescherming van „BRA (BOB)”-kaas], |
| --- |
| Via Silvio Pellico, 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIA |
| tel. +39 011-0565985, fax +39 011-0565989 |
| E-mail promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP [Consortium voor de bescherming van „BRA (BOB)”-kaas],

Via Silvio Pellico, 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIA

tel. +39 011-0565985, fax +39 011-0565989

E-mail promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Het Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP is gerechtigd een wijzigingsaanvraag in te dienen overeenkomstig artikel 13, lid 1, van Besluit nr. 12511 van het Ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw van 14 oktober 2013.

2.   Lidstaat of derde land

Italië

3.   Rubriek van het productdossier waarop de minimale wijziging(en) betrekking heeft/hebben

| — | ☐ | Beschrijving van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Bewijs van oorsprong |
| — | ☐ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☐ | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☐ | Overige [nog aan te geven] |

—

☐

Beschrijving van het product

—

☐

Bewijs van oorsprong

—

☐

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☐

Verband

—

☒

Etikettering

—

☐

Overige [nog aan te geven]

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor een wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist. |
| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen enig document (of een gelijkwaardig document) is gepubliceerd. |
| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde GTS die overeenkomstig artikel 53, lid 2, vierde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd. |

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist.

—

☒

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor een wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist.

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen enig document (of een gelijkwaardig document) is gepubliceerd.

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde GTS die overeenkomstig artikel 53, lid 2, vierde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd.

5.   Wijziging(en)

In artikel 8 van het productdossier is het volgende ingevoegd na de vierde zin:

„Het logo voor „Bra” (BOB)-kaas is rood voor „Bra”, „Bra Tenero” en „Bra Tenero d’Alpeggio”, en bruin voor „Bra Duro” en „Bra Duro d’Alpeggio”. Dit logo moet zijn aangebracht naast het EU-logo”.

Ook zijn grafische specificaties toegevoegd voor de verschillende logo’s.

Het doel van deze wijziging is om het voor de consument gemakkelijker te maken om de verschillende soorten „Bra”-kaas van elkaar te onderscheiden, aangezien de woorden „BRA TENERO” en „BRA DURO”, „BRA TENERO D’ALPEGGIO” en „BRA DURO D’ALPEGGIO” nu in het logo zelf kunnen worden opgenomen.

De mogelijke varianten van het logo zijn derhalve als volgt:

De achtste zin van artikel 8 is gewijzigd om de mogelijkheid toe te staan dat het papieren etiket wordt gereproduceerd in zwart-wit wanneer het product in porties of voorverpakt wordt verkocht.

De volgende zinnen:

„De kaas mag zowel in zijn geheel als in porties of voorverpakt worden verkocht. Daarnaast mag de „duro”-variëteit geraspt worden voorverpakt. De versnijding in stukken of porties, de voorverpakking en het raspen mogen eveneens buiten het geografische productiegebied plaatsvinden.”

zijn derhalve als volgt vervangen:

„De kaas mag zowel in zijn geheel als in porties of voorverpakt worden verkocht. Daarnaast mag de „duro”-variëteit geraspt worden voorverpakt. In deze gevallen mogen de logo’s worden gereproduceerd in zwart-wit. De versnijding in stukken of porties, de voorverpakking en het raspen mogen eveneens buiten het geografische productiegebied plaatsvinden.”

De mogelijkheid de etiketten in zwart-wit te drukken, bleek nodig omdat de printers die worden gebruikt voor het printen van de etiketten voor voorverpakte kaas of kaasporties vaak alleen in zwart-wit kunnen printen. Deze etikettering wordt uitgevoerd door grote winkelketens of door snijders.

Om de terminologie aan te passen aan die in Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad (3) wordt in de laatste zin van artikel 8 van het productdossier het woord „preconfezionato” vervangen door „preimballato” (in het Nederlands in beide gevallen: voorverpakt).

3

ENIG DOCUMENT

„BRA”

„BRA”

EU-nr.: PDO-IT-02128 — 18.3.2016

EU-nr.: PDO-IT-02128 — 18.3.2016

BOB ( X ) BGA ( )

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Naam/Namen

Naam/Namen

„Bra”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie [zie bijlage XI]

Productcategorie [zie bijlage XI]

Categorie 1.3. Kazen

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Omschrijving: „Bra” is een geperste vette of halfvette kaas van koeienmelk. Bra „di Alpeggio” en Bra „duro” kunnen eventueel gemaakt worden van gedeeltelijk afgeroomde melk. Er mag tot 20 % schapen- en/of geitenmelk aan deze kaas worden toegevoegd.

Omschrijving

Het eindproduct moet over de volgende kenmerken beschikken:

Vorm: cilindrisch met vlakke zijden.

Vorm

Afmetingen: een doorsnede van 30 à 40 cm en een licht bolronde korst van 6 à 10 mm; voor beide kenmerken is een afwijking naar boven of beneden mogelijk, afhankelijk van de gebruikte technische productiemiddelen.

Afmetingen

Gewicht: 6 à 9 kg.

Gewicht

De maten en het gewicht komen overeen met de waarden die na de minimale rijpingsperiode zijn geregistreerd.

Korst: voor de (zachte) „tenero”-variëteit: lichtgrijs van kleur, elastisch, glad en egaal; niet-eetbaar;

Korst

voor de (harde) „duro”-variëteit: hard, stevig, goudbruin tot donkergrijs van kleur, mogelijk behandeld met spijsolie om schimmelvorming te voorkomen; niet-eetbaar.

voor de (harde) „duro”-variëteit

Structuur van de kaas: „Bra Tenero” is gemiddeld stevig en elastisch, met een beperkt aantal kleine openingen; „Bra Duro” heeft een beperkt aantal kleine openingen.

Structuur van de kaas

Kleur van de kaas: „Bra Tenero” is wit of ivoorwit van kleur; „Bra Duro” is licht strogeel tot okergeel van kleur.

Kleur van de kaas

Smaak: aangenaam aromatisch, gematigd van smaak voor de „tenero”-variëteit; intens of uitgesproken voor de „duro”-variëteit

Smaak

Vetgehalte gemeten op de droge stof: ten minste 32 %.

Vetgehalte gemeten op de droge stof

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De basisvoeding of essentiële voeding van de runderen en eventueel de schapen en geiten bestaat uit groene en/of verduurzaamde voedergewassen of naar behoren verrijkte, gedroogde voedergewassen. Meer dan 50 % (naar gewicht) van het melkveerantsoen is afkomstig uit de productiegebieden.

Koeienmelk, eventueel aangevuld met kleine hoeveelheden (maximaal 20 %) schapen- en/of geitenmelk, die voor de „duro”-variëteit gedeeltelijk mag zijn afgeroomd. Bij Bra „di Alpeggio” mag zowel voor de „tenero”- als de „duro”-variëteit gedeeltelijk afgeroomde melk worden gebruikt; zout en vloeibaar stremsel van het kalf.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De veehouderijen waarvan de melk voor de bereiding van „Bra” wordt gebruikt, moeten binnen het afgebakende geografische gebied liggen.

Dit geldt ook voor de productie van de melk, de bewerking ervan en de rijping.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

...

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De kaas wordt gemaakt in speciale vormen, waarmee het merk van oorsprong wordt aangebracht. Dit merk bestaat uit een gestileerde letter „B”, de variëteit „duro” of „tenero” en het identificatienummer (bestaande uit de afkorting voor de provincie en een tweecijferig nummer).

Het conformiteitsmerk bestaat uit een rond papieren etiket van 20 à 28 cm in doorsnede, dat is aangebracht op een strogele achtergrond voor de normale productie en een groene achtergrond voor de productie van de „Bra di Alpeggio”, en uit een merkteken op de korst.

Het conformiteitsmerk bestaat uit een papieren etiket met het opschrift „BRA TENERO” of „BRA DURO”, „BRA TENERO D’ALPEGGIO” of „BRA DURO D’ALPEGGIO” en het karakteristieke logo met een mannetje met snor en hoed dat een kaaswiel vasthoudt waaruit een stuk kaas is gesneden.

Het logo voor „Bra” (BOB)-kaas is rood voor „Bra”, „Bra Tenero” en „Bra Tenero d’Alpeggio”, en bruin voor „Bra Duro” en „Bra Duro d’Alpeggio”. Dit logo moet zijn aangebracht naast het EU-logo.

Pas wanneer alle fasen van dit proces zijn doorlopen, mag het product onder de beschermde oorsprongsbenaming „Bra” op de markt worden gebracht.

Het papieren etiket mag worden aangebracht met een voor voedingsmiddelen geschikte lijm.

Hetzelfde logo moet worden aangebracht op „Bra”-kaas die in porties wordt verkocht.

De mogelijke varianten van het logo zijn derhalve als volgt:

De kaas mag zowel in zijn geheel als in porties of voorverpakt worden verkocht. Daarnaast mag de „duro”-variëteit geraspt worden voorverpakt. In deze gevallen mogen de logo’s worden gereproduceerd in zwart-wit. De versnijding in stukken of porties, de voorverpakking en het raspen mogen eveneens buiten het geografische productiegebied plaatsvinden.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het gebied waar de productie en rijping plaatsvindt, omvat het gehele gebied van de provincie Cuneo, alsmede de gemeente Villafranca Piemonte in de provincie Turijn. „Bra”-kaas in de variëteiten „tenero” en „duro”, die geproduceerd wordt en gerijpt in de berggemeenten Brondello, Castellar, Crissolo, Gambasca, Martiniana Po, Oncino, Ostana, Paesana, Pagno, Rifreddo, Sanfront, Bellino, Brossasco, Casteldelfino, Frassino, Isasca, Melle, Piasco, Pontechianale, Rossana, Sampeyre, Valmala, Venasca, Acceglio, Canosio, Cartignano, Celle Macra, Dronero, Elva, Macra, Marmora, Prazzo, Roccabruna, S. Damiano Macra, Stroppo, Villar S. Costanzo, Bernezzo, Castelmagno, Cervasca, Montemale, Monterosso Grana, Pradleves, Valgrana, Cignolo, Aisone, Argentera, Demonte, Gaiola, Moiola, Pietraporzio, Rittana, Roccasparvera, Sambuco, Valloriate, Vinadio, Chiusa Pesio, Entracque, Limone Piemonte, Roaschia, Robilante, Roccavione, Valdieri, Vernante, Briaglia, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Monasterolo Casotto, Monastero di Vasco, Montaldo Mondovì, Pamparato, Roburent, Roccaforte Mondovì, S. Michele Mondovì, Torre Mondovì, Vicoforte Alto, Bagnasco, Battifollo, Briga Alta, Caprauna, Castelnuovo Ceva, Garessio, Lisio, Mombasiglio, Montezemolo, Nucetto, Ormea, Perlo, Priero, Priola, Sale S. Giovanni, Scagnello, Viola en, ten dele, de gebieden die als berggebieden worden aangemerkt ingevolge wet nr. 991 van 25 juli 1952 en daaropvolgende wijzigingen: Barge, Bagnolo Piemonte, Envie, Revello, Costigliole Saluzzo, Verzuolo, Busca, Caraglio, Borgo S. Dalmazzo, Boves, Peveragno, Villanova Mondovì, Ceva, Lesegno, Pianfei en Magliano Alpi voor het deel dat grenst aan de gemeente Ormea, mag het opschrift „di Alpeggio” dragen.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Het geografische productiegebied, dat gelegen is tussen de Zee-Alpen en de Cottische Alpen, die de provincie Cuneo van zuid naar west omsluiten, en de hoge heuvels van de Langa en de Roero in het oosten, wordt gekenmerkt door een hoge productie van voedergewassen, overvloedige hoeveelheden beschikbare melk en klimatologische omstandigheden die bijzonder gunstig zijn voor de voeding en houderij van rassen melkrunderen. Het feit dat ’s winters zelden sprake is van mist en ’s zomers zelden van hitte, heeft namelijk een gunstige uitwerking op de gezondheid van het vee en de voedergewassen. Bovendien kent de provincie Cuneo strengere en drogere winters en relatief koelere zomers vergeleken met de gebieden die meer in het oosten van de Povlakte liggen. Deze omgevingsfactoren vormen de voorwaarden voor de productie van „Bra”-kaas in het productiegebied.

De koele wind vanaf de bergen in het geografische gebied die afwisselend ’s ochtends en ’s avonds waait, creëert de ideale lage luchtvochtigheid die een perfecte rijping van het product mogelijk maakt.

Het gebied langs de hellingen van de Alpen en de heuvels komt uit op een vruchtbare hoogvlakte die wordt doorkruist door de Po, de Tanaro en talloze zijrivieren die in een waaiervorm uitlopen.

„Bra” is een geperste kaas die, voor de variëteiten „tenero” en „duro”, van strategisch belang is met het oog op de consumptie en het behoud door de bevolkingsgroepen die deze kaas hebben geconsumeerd en bekend hebben gemaakt. Hoewel deze kaas afkomstig is uit de bergweidegebieden, kon de kennis van de „margari” (herders/kaasmakers), die aan het einde van de zomer naar de vallei afdaalden, al meer dan een eeuw worden benut in de vlakke gebieden. Dit was te danken aan de hoge voedingswaarde en de culturele waarde van deze kaas, die aan zijn bestaan ten grondslag liggen. De fasen van de bewerking, het in vormen scheppen en het persen van de kaas nemen bij de productie van „Bra” een belangrijke, speciale plaats in.

De kaas kan gemakkelijk worden herkend aan zijn bijzondere korst: licht en elastisch bij Bra „tenero”, bruin, stevig en eventueel geolied bij Bra „duro”. Bij het aansnijden van de kaas komt direct de kenmerkende geur vrij. De „tenero”-variëteit heeft een subtiele en aangename geur en een zachte, pure smaak, terwijl de smaak van de „duro”-variëteit uitgesprokener en intenser is, met een vleugje zoet en zout. Hij wordt gebruikt in salades en in ovengerechten, waarin dit kenmerk duidelijk naar voren komt. Geraspt leent Bra „duro” zich voor verschillende culinaire toepassingen.

De onderlinge samenhang tussen enerzijds de bodemgesteldheid en het klimaat en anderzijds de productie is terug te vinden in de kenmerken van „Bra”-kaas. Zo is in de loop der eeuwen een bijzondere inheemse microflora geselecteerd, die de kaas tijdens de rijping zijn karakteristieke kenmerken geeft en „Bra” uniek maakt en onderscheidt van andere soorten geperste kazen.

„Bra” maakt deel uit van de geschiedenis en de cultuur van de provincie Cuneo. Deze kaas dankt zijn naam aan de stad Bra, omdat het product in het verleden hoofdzakelijk hier werd verkocht. De kaas heeft in de loop der tijd zelfs zijn geur- en smaakkenmerken behouden. Deze commerciële kenmerken kunnen worden toegeschreven aan het geografische productiegebied waar ze zijn ontstaan en behouden zijn gebleven. Bovendien kunnen de twee verschillende variëteiten, „tenero” en „duro”, naast elkaar bestaan, omdat de kaasmakers vergelijkbare productiemethoden hanteren maar, aan de hand van specifieke technieken en verschillende rijpingsperioden, zeer verschillende smaken verkrijgen en een stevige kaas produceren die nooit droog is en geraspt kan worden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van deze verordening)

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd op de volgende internetsite: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of

rechtstreeks via de homepage van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw (www.politicheagricole.it) door te klikken op „Prodotti DOP e IGP” (BOB-/BGA-producten — rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP e IGP STG” (BOB-/BGA-/GTS-producten — aan de linkerzijde van het scherm), en ten slotte op „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” (bij de EU ingediende productdossiers).

---

(1)  PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.

1

(2)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

2

(3)  PB L 304 van 22.11.2011, blz. 18.

3

---

| 30.8.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 315/8 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 315/8

---

Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad

(2016/C 315/04)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN MINIMALE WIJZIGING

Aanvraag tot goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad
   (2)

„TOMA PIEMONTESE”

EU-nummer: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

BOB ( X ) BGA ( ) GTS ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP [Consortium voor de bescherming van „Toma Piemontese (BOB)”-kaas] |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIË |
| Tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989 |
| E-mail promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP [Consortium voor de bescherming van „Toma Piemontese (BOB)”-kaas]

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIË

Tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989

E-mail promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Bovengenoemde beschermingsvereniging is gerechtigd een wijzigingsaanvraag in te dienen overeenkomstig artikel 13, lid 1, van Besluit nr. 12511 van het Ministerie van Landbouw-, Levensmiddelen- en Bosbouwbeleid van 14 oktober 2013.

2.   Lidstaat of derde land

Italië

3.   Rubriek van het productdossier waarop de minimale wijziging(en) betrekking heeft/hebben

| — | ☐ | Beschrijving van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Bewijs van oorsprong |
| — | ☐ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☐ | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☐ | Overige [nader aan te geven] |

—

☐

Beschrijving van het product

—

☐

Bewijs van oorsprong

—

☐

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☐

Verband

—

☒

Etikettering

—

☐

Overige [nader aan te geven]

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor een wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist. |
| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen enig document (of geen gelijkwaardig document) is gepubliceerd. |
| — | ☐ | Wijziging van het productdossier van een geregistreerde GTS die overeenkomstig artikel 53, lid 2, vierde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd. |

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist.

—

☒

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor een wijziging van het bekendgemaakte enig document is vereist.

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd en waarvoor geen enig document (of geen gelijkwaardig document) is gepubliceerd.

—

☐

Wijziging van het productdossier van een geregistreerde GTS die overeenkomstig artikel 53, lid 2, vierde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 als minimaal wordt beschouwd.

5.   Wijziging(en)

De wijziging betreft de mogelijkheid het papieren etiket in zwart-wit te reproduceren wanneer het product in porties of voorverpakt wordt verkocht. Deze wijziging bleek nodig omdat de printers die worden gebruikt voor het printen van de etiketten voor voorverpakte kaas of kaasporties, vaak alleen in zwart-wit kunnen printen. Deze etikettering wordt uitgevoerd door grote winkelketens of door snijders.

Daarom is de volgende zin toegevoegd na de zevende zin van artikel 8 van het productdossier en in de laatste alinea van punt 3.5 van het enig document.

„Wanneer het product in porties of voorverpakt wordt verkocht, mag het logo van de BOB „Toma Piemontese”-kaas en van de BOB „Toma Piemontese”-halfvette kaas worden gereproduceerd in zwart-wit.”

Ook zijn zwart-witte logo’s toegevoegd aan het productdossier, zoals hieronder wordt getoond.

Om de terminologie af te stemmen op die van Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad (3) is in de laatste zin van artikel 8 van het productdossier en in de eerste zin van punt 3.5 van het enig document het woord „preconfezionato” vervangen door het woord „preimballato”(beide woorden betekenen „voorverpakt”; deze wijziging heeft dus geen gevolgen voor de Nederlandse versie).

3

(beide woorden betekenen „voorverpakt”; deze wijziging heeft dus geen gevolgen voor de Nederlandse versie)

ENIG DOCUMENT

„TOMA PIEMONTESE”

„TOMA PIEMONTESE”

EU-nummer: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

EU-nummer: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

BOB ( X ) BGA ( )

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Naam

Naam

„Toma Piemontese”

2.   Lidstaat of derde land

Lidstaat of derde land

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De „Toma Piemontese” is een kaas die uitsluitend wordt bereid uit koemelk, meer bepaald volle melk voor de variëteit met volle melk en deels afgeroomde koemelk voor de halfvette variëteit.

Het eindproduct moet over de volgende kenmerken beschikken:

—   vorm: cilindrisch, met een vlakke of bijna vlakke onder- en bovenkant en een enigszins bolle opstaande kant,

vorm

—   afmetingen: diameter van 15 tot 35 cm, opstaande kant van 6 tot 12 cm,

afmetingen

—   gewicht: 1,8 à 9 kg

gewicht

(de afmetingen en gewichten komen overeen met de waarden na een minimale rijpingsduur),

—   korst: van de variëteit met volle melk: elastisch en glad, licht strogeel tot roodbruin van kleur, afhankelijk van de mate van rijping, niet eetbaar,

korst

—   korst: van de halfvette variëteit: weinig elastisch, rustieke uitstraling, met een kleur tussen fel strogeel en roodbruin, niet eetbaar,

korst

—   structuur van het kaasdeeg: van de variëteit met volle melk: zachte kaas met enkele kleine gaatjes; van de halfvette variëteit: elastische of halfstevige kaas (afhankelijk van de mate van rijping) met enkele kleine gaatjes,

structuur van het kaasdeeg

—   kleur van het kaasdeeg: wit-strogeel,

kleur van het kaasdeeg

—   smaak: zacht en aangenaam, verfijnd aroma, voor de variëteit met volle melk; intens en harmonisch, waarbij het geurige aroma karakteristieker wordt naarmate de rijping vordert, voor de halfvette variëteit,

smaak

—   vetgehalte gemeten op de droge stof: ten minste 40 % voor de variëteit met volle melk; ten minste 20 % voor de halfvette variëteit.

vetgehalte gemeten op de droge stof

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Het rundvee moet worden gevoed met groenvoedergewassen of verduurzaamde of gedroogde voedergewassen die afkomstig zijn van grasland, weiland of gras-/weiland en met hooi, voor het merendeel afkomstig uit het afgebakende geografische gebied.

Grondstoffen: Koemelk, zout, stremsel van het kalf, eventueel melkfermenten en/of natuurlijke zuursels. Natuurlijke zuursels moeten zijn vervaardigd in het productiegebied en/of verkregen zijn uit eerdere melkverwerkingen.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het totale productieproces (de rundveehouderij en melkproductie, de stremming, de verwerking van wrongel, de vorming, het uitlekken, het pekelen en de rijping) moet plaatsvinden in het onder punt 4 genoemde gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De kaas mag zowel in zijn geheel als in sneetjes, in porties of voorverpakt worden verkocht. Het snijden en voorverpakken mag buiten het productiegebied plaatsvinden.

Voorafgaand aan de verkoop wordt de conformiteitsmarkering aangebracht in de vorm van een papieren etiket (met een diameter van 14 tot 27 cm) en door gebruikmaking van een vorm met het logo van de BOB en de letter „S” voor de halfvette kaas, die in het midden van een van de zijden van elke kaas wordt gedrukt. Slechts voorzien van deze markering en etikettering mag de kaas onder de beschermde oorsprongsbenaming „Toma Piemontese” in de handel worden gebracht.

Het papieren etiket mag worden aangebracht met een voor voedingsmiddelen geschikte lijm.

Het logo van de kaas „Toma Piemontese” met beschermde oorsprongsbenaming bestaat uit een gestileerde, blauwe koe met in het wit het opschrift „Toma Piemontese”, die is omgeven door een cirkel in de kleuren van de Italiaanse vlag.

Het merk van oorsprong bestaat uit een plastic vorm met in het midden een koeienkop met een gestileerde „T”. Links van de tekening staat de alfanumerieke identificatiecode van de producent, bestaande uit een hoofdletter en een tweecijferig getal. Op de halfvette „Toma Piemontese” moet in het daarvoor bestemde kleine vakje midden boven het logo een hoofdletter „S” zijn aangebracht.

Het logo van „Toma Piemontese” BOB staat in het midden van het papieren etiket en in de groene buitencirkel wordt „Toma Piemontese” BOB vermeld. Bij de halfvette „Toma Piemontese” moet bovendien de vermelding „semigrasso” (halfvet) zichtbaar zijn. Dit logo moet ook zijn aangebracht op kaas die in stukken wordt verkocht.

Wanneer het product in porties of voorverpakt wordt verkocht, mag het logo van de BOB „Toma Piemontese”-kaas en van de BOB „Toma Piemontese”-halfvette kaas worden gereproduceerd in zwart-wit.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het gebied waaruit de melk van de „Toma Piemontese” afkomstig is en waarin de verwerking en de rijping van de kaas plaatsvinden, bestrijkt het administratieve gebied van de volgende provincies: Novara, Vercelli, Biella, Turijn, Cuneo, Verbania Cusio Ossola, alsook de gemeenten Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile en Serole in de provincie Asti, en Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti en Denice in de provincie Alessandria.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Het afgebakende gebied wordt gekenmerkt door een goede verspreiding van de neerslag. Jaarlijks valt tussen 800 en 1 500 mm neerslag, met een minimum in de winter, een piek in de lente en secundaire maxima in de zomer en de herfst. Daarnaast bestaan in het gebied goede irrigatiemogelijkheden voor de vlakten. De klimatologische omstandigheden tezamen met het bijzondere aantal zonuren (met een absoluut gemiddelde van 5,4 uur per dag en een maximum van 8,4 uur per dag in juli en minima van 3,5 uur per dag in november en december) en de bodemkenmerken, vormen een combinatie die voor Europa uniek is. Deze pedoklimatologische omstandigheden hebben hun weerslag op de eigenschappen van het voeder, dat daardoor minder last heeft van warmte- en waterstress, zodat de voedergewassen krachtig kunnen groeien. De graslanden, de weilanden en de voedergewassen zijn doorgaans zeer rijk aan raaigras, luzerne en andere hoogwaardige grasachtigen en peulgewassen, zoals klaver. Dankzij de hoge kwaliteit van de voedergewassen kan uitstekende melk worden geproduceerd, wat resulteert in unieke kazen.

Ook het vee heeft baat bij de bijzondere omstandigheden, die van invloed zijn op de stallingsomstandigheden en derhalve op het dierenwelzijn.

De specifieke vaardigheid van de kaasmakers in het snijden van de wrongel is bepalend voor het verkrijgen van een zachte kaas van de juiste consistentie met enkele kleine gaatjes.

De kaas wordt gekenmerkt door een zachte structuur met enkele kleine gaatjes

De specifieke klimatologische omstandigheden, zoals de aanzienlijke hoeveelheid neerslag, de hoge relatieve luchtvochtigheid en het aantal zonuren, in combinatie met de vakkundigheid van de kaasmakers die deze factoren effectief hebben weten te benutten, hebben het mogelijk gemaakt het potentieel van het afgebakende productiegebied tot uiting te brengen in de „Toma Piemontese”, een kaassoort die voornamelijk herkenbaar is aan zijn zeer zachte structuur. De kaasmakers beschikken over de specifieke vaardigheid om de niet of zeer licht gekookte wrongel zodanig te snijden dat een perfect evenwicht tussen kaasmassa en melkwei ontstaat.

Mede dankzij de specifieke rijping van de kaas, die traditioneel plaatsvindt in natuurlijke grotten of daarvoor geschikte omgevingen waarin de vochtigheid zeer hoog is, blijft ook in deze fase de zachte structuur van de kaas behouden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van deze verordening)

De tekst van het geconsolideerde productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of

rechtstreeks via de homepage van het Italiaanse Ministerie van Landbouw-, Levensmiddelen- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) door te klikken op „Prodotti DOP e IGP” (BOB-/BGA-producten — rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP, IGP e STG” (BOB-/BGA-/GTS-producten — aan de linkerzijde van het scherm), en ten slotte op „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” (bij de EU ingediende productdossiers).

---

(1)  PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.

1

(2)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

2

(3)  PB L 304 van 22.11.2011, blz. 18.

3

---