# Journal officiel C 315/2016

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 315 |
| | |
| Édition de langue française | Communications et informations | 59e année30 août 2016 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l'Union européenne

C 315

Édition de langue française

Communications et informations

59e année30 août 2016

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
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| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2016/C 315/01 | Taux de change de l'euro | 1 |

Numéro d'information

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2016/C 315/01

Taux de change de l'euro

1

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2016/C 315/02 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 2 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2016/C 315/03 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil | 3 |
| 2016/C 315/04 | Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil | 8 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2016/C 315/02

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

2

AUTRES ACTES

Commission européenne

2016/C 315/03

Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil

o

3

2016/C 315/04

Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil

o

8

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 30.8.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 315/1 |
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30.8.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 315/1

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Taux de change de l'euro (1)

29 août 2016

(2016/C 315/01)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,1170 |
| JPY | yen japonais | 114,24 |
| DKK | couronne danoise | 7,4451 |
| GBP | livre sterling | 0,85476 |
| SEK | couronne suédoise | 9,4940 |
| CHF | franc suisse | 1,0937 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 9,2731 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 27,023 |
| HUF | forint hongrois | 308,76 |
| PLN | zloty polonais | 4,3314 |
| RON | leu roumain | 4,4576 |
| TRY | livre turque | 3,3048 |
| AUD | dollar australien | 1,4790 |
| CAD | dollar canadien | 1,4536 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,6637 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,5438 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,5212 |
| KRW | won sud-coréen | 1 254,70 |
| ZAR | rand sud-africain | 16,2300 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 7,4608 |
| HRK | kuna croate | 7,4852 |
| IDR | rupiah indonésienne | 14 819,24 |
| MYR | ringgit malais | 4,5183 |
| PHP | peso philippin | 51,829 |
| RUB | rouble russe | 72,6695 |
| THB | baht thaïlandais | 38,647 |
| BRL | real brésilien | 3,6710 |
| MXN | peso mexicain | 20,7643 |
| INR | roupie indienne | 75,0335 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,1170

JPY

yen japonais

114,24

DKK

couronne danoise

7,4451

GBP

livre sterling

0,85476

SEK

couronne suédoise

9,4940

CHF

franc suisse

1,0937

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

9,2731

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

27,023

HUF

forint hongrois

308,76

PLN

zloty polonais

4,3314

RON

leu roumain

4,4576

TRY

livre turque

3,3048

AUD

dollar australien

1,4790

CAD

dollar canadien

1,4536

HKD

dollar de Hong Kong

8,6637

NZD

dollar néo-zélandais

1,5438

SGD

dollar de Singapour

1,5212

KRW

won sud-coréen

1 254,70

ZAR

rand sud-africain

16,2300

CNY

yuan ren-min-bi chinois

7,4608

HRK

kuna croate

7,4852

IDR

rupiah indonésienne

14 819,24

MYR

ringgit malais

4,5183

PHP

peso philippin

51,829

RUB

rouble russe

72,6695

THB

baht thaïlandais

38,647

BRL

real brésilien

3,6710

MXN

peso mexicain

20,7643

INR

roupie indienne

75,0335

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 30.8.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 315/2 |
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30.8.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 315/2

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2016/C 315/02)

| 1. | Le 22 août 2016, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel les entreprises SEGRO plc («SEGRO», Royaume-Uni) et Public Sector Pension Investment Board («PSPIB», Canada), par l’intermédiaire de l’entreprise SEGRO European Logistics Partnership SARL («SELP», Luxembourg) acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun d’un centre logistique générateur de revenus situé à Trezzo, en Italie, par achat d’actifs. |
| --- | --- |

1.

Le 22 août 2016, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel les entreprises SEGRO plc («SEGRO», Royaume-Uni) et Public Sector Pension Investment Board («PSPIB», Canada), par l’intermédiaire de l’entreprise SEGRO European Logistics Partnership SARL («SELP», Luxembourg) acquièrent, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun d’un centre logistique générateur de revenus situé à Trezzo, en Italie, par achat d’actifs.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:
  —   SEGRO: possession, gestion et développement d’immeubles modernes destinés à l’entreposage, à l’industrie légère et aux centres de données,
  —   PSPIB: gestion d’un portefeuille mondial diversifié, composé de placements sur les marchés publics, de placements privés, d’investissements immobiliers, de placements en infrastructures, d’investissements dans les ressources naturelles et de placements en dette et titres de créances privés,
  —   TREZZO: entrepôt logistique situé dans la zone industrielle de Trezzo dans la banlieue de Milan, en Italie. |
| --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—   SEGRO: possession, gestion et développement d’immeubles modernes destinés à l’entreposage, à l’industrie légère et aux centres de données,

—   PSPIB: gestion d’un portefeuille mondial diversifié, composé de placements sur les marchés publics, de placements privés, d’investissements immobiliers, de placements en infrastructures, d’investissements dans les ressources naturelles et de placements en dette et titres de créances privés,

—   TREZZO: entrepôt logistique situé dans la zone industrielle de Trezzo dans la banlieue de Milan, en Italie.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l’opération notifiée pourrait entrer dans le champ d’application du règlement sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (no +32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO, à l’adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur ce projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (no +32 22964301), par courrier électronique à COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO, à l’adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 30.8.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 315/3

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil

(2016/C 315/03)

La Commission européenne a approuvé la présente modification mineure au sens de l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 (1).

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION MINEURE

Demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil
   (2)

«BRA»

No UE:PDO-IT-02128 — 18.3.2016

AOP ( X ) IGP ( ) STG ( )

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

| Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIE |
| Tél. +39 0110565985 Fax +39 0110565989 |
| Courriel: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIE

Tél. +39 0110565985 Fax +39 0110565989

Courriel: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Le Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP est habilité à présenter la demande de modification conformément à l’article 13, paragraphe 1, du Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali no 12511 du 14 octobre 2013.

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| — | ☐ | Description du produit |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Preuve de l’origine |
| — | ☐ | Méthode de production |
| — | ☐ | Lien |
| — | ☒ | Étiquetage |
| — | ☐ | Autres [à préciser] |

—

☐

Description du produit

—

☐

Preuve de l’origine

—

☐

Méthode de production

—

☐

Lien

—

☒

Étiquetage

—

☐

Autres [à préciser]

4.   Type de modification(s)

| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, n’entraînant aucune modification du document unique publié. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, entraînant une modification du document unique publié. |
| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié. |
| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une STG enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, quatrième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. |

—

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, n’entraînant aucune modification du document unique publié.

—

☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, entraînant une modification du document unique publié.

—

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié.

—

☐

Modification du cahier des charges d’une STG enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, quatrième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5.   Modification(s)

À l’article 8 du cahier des charges, la phrase qui suit a été ajoutée après la quatrième phrase:

«Le logo du fromage “Bra” AOP est de couleur rouge pour le “Bra”, le “Bra tenero” et le “Bra tenero d’alpeggio” et de couleur marron pour le “Bra duro” et le “Bra duro d’alpeggio”. Le logo de l’Union européenne doit également être présent.»

En outre, les spécifications graphiques des logos autorisés ont été ajoutées.

Cette modification étant justifiée par la nécessité d’identifier de manière plus immédiate les divers types de «Bra» par le consommateur, on a ajouté la possibilité de reporter directement sur le logo de l’appellation, la mention «BRA TENERO» ou «BRA DURO» et «BRA TENERO D’ALPEGGIO», «BRA DURO D’ALPEGGIO».

Les logos autorisés sont donc les suivants:

À l’article 8, la huitième phrase a été modifiée: on a ajouté la possibilité de reproduire l’étiquette en papier également en noir et blanc lorsque le produit est vendu en portions/préemballé.

En outre, le terme «preconfezionato» a été remplacé par le terme «preimballato».

Par conséquent, le texte suivant:

«Le fromage peut être commercialisé aussi bien entier que découpé, portionné ou préemballé. Le type “duro” peut être préemballé également sous forme râpée. Les opérations de découpe en portions, de préemballage et de râpage peuvent s’effectuer également en dehors de l’aire géographique de production.»

est remplacé par:

«Le fromage peut être commercialisé aussi bien entier que découpé, portionné ou préemballé et le type “duro” peut être préemballé également sous forme râpée; pour ces formes de commercialisation, les logos peuvent être reproduits en noir et blanc. Les opérations de découpe en portions, de préemballage et de râpage peuvent s’effectuer également en dehors de l’aire géographique de production.»

Il est nécessaire d’ajouter la possibilité d’inclure l’utilisation du noir et blanc puisque de nombreuses imprimantes d’étiquettes utilisées pour le fromage portionné ou préemballé ne prévoient que l’impression en noir et blanc. L’étiquetage peut être effectué par la grande distribution et par les opérateurs chargés de la découpe en portions.

Pour s’aligner sur la terminologie du règlement (UE) no 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil (3), le terme «preconfezionato» a été remplacé par «preimballato» dans la dernière phrase de l’article 8 du cahier des charges.

o

3

DOCUMENT UNIQUE

«BRA»

«BRA»

No UE:PDO-IT-02128 — 18.3.2016

No

AOP ( X ) IGP ( )

AOP ( X ) IGP ( )

1.   Dénomination(s)

Dénomination(s)

«Bra»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.3. Fromages

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description: le «Bra» est un fromage gras ou demi-gras, à pâte pressée, fabriqué à partir de lait de vache; le Bra d’«alpeggio» et le Bra «duro» peuvent éventuellement être produits à partir de lait partiellement écrémé. L’éventuel ajout de lait de brebis et/ou de chèvre est autorisé jusqu’à concurrence de 20 %.

Description

Le produit fini doit présenter les caractéristiques suivantes:

Forme: cylindrique à faces planes.

Forme

Dimensions: 30 à 40 cm de diamètre, talon de 6 à 10 cm légèrement convexe, avec des variations à la hausse ou à la baisse pour les deux caractéristiques, en fonction des moyens techniques de production.

Dimensions

Poids: de 6 à 9 kg.

Poids

Les dimensions et poids correspondent aux valeurs enregistrées au début de l’affinage.

Croûte: pour le type «tenero» (tendre): de couleur gris clair, élastique, lisse et régulière, non comestible;

Croûte

pour le type «duro» (dur): dure, consistante, de couleur brun doré à gris foncé, pouvant être soumise à un huilage avec des huiles alimentaires pour empêcher l’apparition de moisissures; non comestible;

pour le type «duro» (dur)

Structure de la pâte: pour le type «tenero», la pâte est moyennement consistante et élastique, avec une quantité limitée de petites ouvertures; pour le type «duro», la pâte présente une quantité limitée de petites ouvertures.

Structure de la pâte

Couleur de la pâte: pour le type «tenero», couleur blanche ou blanc ivoire; pour le type «duro», couleur légèrement jaune paillé à jaune ocre.

Couleur de la pâte

Saveur: agréablement parfumée, modérément sapide pour le type «tenero»; goût savoureux ou prononcé pour le type «duro».

Saveur

Teneur en matières grasses sur extrait sec: au moins 32 %.

Teneur en matières grasses sur extrait sec

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’alimentation de base ou essentielle des bovins et éventuellement des ovins et des caprins est constituée de fourrages verts et/ou conservés, ou encore de fourrages séchés et dûment enrichis. Plus de 50 % (en poids) de la ration du bétail laitier provient des zones de production.

Lait de vache éventuellement complété de petites quantités (20 % au maximum) de lait de brebis et/ou de chèvre, pouvant être partiellement écrémé pour le type «duro». Pour le Bra d’«alpeggio», le lait partiellement écrémé peut être utilisé à la fois pour le type «tenero» et le type «duro»; sel et présure liquide de veau.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les élevages dont le lait entre dans la préparation du «Bra» doivent être situés dans l’aire géographique délimitée.

Il en va de même pour la production du lait, sa transformation et l’affinage.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

...

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Lors du moulage réalisé grâce à des moules marquants spéciaux, est apposée la marque d’origine, qui se compose de la lettre «B» stylisée, du type «duro» ou «tenero» et du numéro d’identification comprenant le sigle de la province et un nombre à deux chiffres.

La marque de conformité se compose d’une étiquette en papier de forme ronde, d’un diamètre de 20 à 28 cm, apposée sur un fond de couleur jaune paille pour la production normale et de couleur verte pour la production de l’«alpeggio», et d’une marque imprimée sur le talon.

La marque de conformité se compose d’une étiquette en papier portant l’inscription «BRA TENERO» ou «BRA DURO», «BRA TENERO D’ALPEGGIO» ou «BRA DURO D’ALPEGGIO» et le logo caractéristique représente un petit homme moustachu portant un chapeau et enserrant la meule dont a été retirée une tranche.

Le logo du fromage «Bra» AOP est de couleur rouge pour le «Bra», le «Bra tenero» et le «Bra tenero d’alpeggio» et de couleur marron pour le «Bra duro» et le «Bra duro d’alpeggio». Le logo de l’Union européenne doit également être présent.

Ce n’est qu’au terme de cette procédure que le produit peut être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée «Bra».

L’étiquette en papier peut être apposée au moyen de colle alimentaire.

Ce même logo doit être apposé sur le produit commercialisé en portions.

Les logos autorisés sont donc les suivants:

Le fromage peut être commercialisé aussi bien entier que découpé, portionné ou préemballé et le type «duro» peut être préemballé également sous forme râpée; pour ces formes de commercialisation, les logos peuvent être reproduits en noir et blanc. Les opérations de découpe en portions, de préemballage et de râpage peuvent s’effectuer également en dehors de l’aire géographique de production.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de production et d’affinage comprend l’ensemble du territoire de la province de Cuneo, ainsi que la commune de Villafranca Piemonte située dans la province de Turin. Le fromage «Bra» de type «tenero» et de type «duro», produit et affiné dans les communes de montagne de Brondello, Castellar, Crissolo, Gambasca, Martiniana Po, Oncino, Ostana, Paesana, Pagno, Rifreddo, Sanfront, Bellino, Brossasco, Casteldelfino, Frassino, Isasca, Melle, Piasco, Pontechianale, Rossana, Sampeyre, Valmala, Venasca, Acceglio, Canosio, Cartignano, Celle Macra, Dronero, Elva, Macra, Marmora, Prazzo, Roccabruna, S. Damiano Macra, Stroppo, Villar S. Costanzo, Bernezzo, Castelmagno, Cervasca, Montemale, Monterosso Grana, Pradleves, Valgrana, Cignolo, Aisone, Argentera, Demonte, Gaiola, Moiola, Pietraporzio, Rittana, Roccasparvera, Sambuco, Valloriate, Vinadio, Chiusa Pesio, Entracque, Limone Piemonte, Roaschia, Robilante, Roccavione, Valdieri, Vernante, Briaglia, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Monasterolo Casotto, Monastero di Vasco, Montaldo Mondovì, Pamparato, Roburent, Roccaforte Mondovì, S. Michele Mondovì, Torre Mondovì, Vicoforte Alto, Bagnasco, Battifollo, Briga Alta, Caprauna, Castelnuovo Ceva, Garessio, Lisio, Mombasiglio, Montezemolo, Nucetto, Ormea, Perlo, Priero, Priola, Sale S. Giovanni, Scagnello, Viola et, en partie, les territoires classés comme territoires de montagne par la loi no 991 du 25 juillet 1952 et ses modifications successives: Barge, Bagnolo Piemonte, Envie, Revello, Costigliole Saluzzo, Verzuolo, Busca, Caraglio, Borgo S. Dalmazzo, Boves, Peveragno, Villanova Mondovì, Ceva, Lesegno, Pianfei et Magliano Alpi pour la partie qui jouxte la commune d’Ormea, peut porter la mention «di alpeggio».

o

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

L’aire géographique de production, comprise entre les Alpes maritimes et les Alpes cottiennes qui entourent la province de Cuneo du Sud à l’Ouest, face aux hautes collines de Langa et du Roero à l’Est, se caractérise par une production importante de fourrages, des quantités abondantes de lait disponibles et des conditions climatiques particulièrement favorables à l’alimentation et à l’élevage des races bovines laitières. En effet, la rareté des brouillards hivernaux et des canicules estivales favorise la bonne santé des animaux d’élevage et des cultures fourragères. La province de Cuneo se caractérise en outre par des hivers plus rigoureux et plus secs, et par des étés relativement frais, en comparaison avec les zones situées plus à l’est de la plaine du Pô. Ces facteurs environnementaux ont créé les conditions permettant la production du fromage «Bra» dans l’aire de production.

Les brises en provenance des montagnes situées dans l’aire géographique, soufflant de façon alternée le matin et le soir, créent des conditions idéales de faible humidité atmosphérique qui assurent un parfait affinage du produit.

L’aire située sur les versants de la chaîne des Alpes et des collines s’apparente à un haut plateau fertile traversé par le Pô, le Tanaro et de nombreux affluents convergeant en éventail.

Le «Bra» est un fromage à pâte pressée qui, pour les types «tenero» et «duro», présente un intérêt stratégique pour la consommation et la conservation par des populations qui l’ont consommé et fait connaître. En effet, bien que ce fromage provienne des territoires d’alpage, le savoir-faire des «margari» (bergers fromagers), qui à la fin de l’été descendaient au fond de la vallée, a pu être diffusé depuis plus d’un siècle dans les zones de plaine grâce à la haute valeur nutritive et culturelle inhérente à l’existence même du fromage. Les phases d’élaboration, de moulage et de pressage de la pâte revêtent une importance particulière dans la production du «Bra».

Le fromage se reconnaît aisément grâce à sa croûte particulière: claire et élastique pour le Bra «tenero», brune, consistante et éventuellement huilée pour le Bra «duro». À la découpe, l’arôme particulier se fait immédiatement sentir. Pour le type «tenero», l’odeur est délicate et plaisante et s’allie à une douce saveur franche, tandis que pour le type «duro», on perçoit un goût plus marqué et savoureux, accompagné de notes de sucré et de salé. Il est utilisé dans les salades et les préparations au four qui mettent en valeur cette particularité. Le Bra «duro» râpé se prête à plusieurs utilisations en cuisine.

L’interdépendance entre les facteurs pédoclimatiques et de production se retrouve dans les caractéristiques du fromage «Bra». Ceci s’explique par la sélection effectuée au cours des siècles d’une flore microbienne autochtone exceptionnelle qui donne sa particularité au fromage en cours d’affinage et qui rend le fromage «Bra» unique et reconnaissable parmi d’autres types de fromages à pâte pressée.

Le fromage «Bra» fait partie de l’histoire et de la culture de la province de Cuneo. La ville de Bra donne son nom au fromage car, historiquement, elle était le principal lieu de commercialisation du produit. Ce fromage a même gardé au fil du temps ses caractéristiques olfactives et gustatives. Ces caractéristiques commerciales résultent de l’aire géographique de production qui les a produites et préservées. De plus, la coexistence des deux types différents «Tenero» (tendre) et «Duro» (dur) résulte de la capacité des fromagers à utiliser des techniques de production très similaires, tout en obtenant des saveurs incomparables selon les techniques spécifiques utilisées et les diverses durées de maturation et d’affinage, et une pâte compacte, jamais sèche, pouvant être râpée.

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti DOP e IGP» [Produits AOP IGP] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP, IGP e STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

1

(2)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

2

(3)  JO L 304 du 22.11.2011, p. 18.

3

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| 30.8.2016 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 315/8 |
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30.8.2016

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 315/8

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Publication d’une demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil

(2016/C 315/04)

La Commission européenne a approuvé la présente modification mineure au sens de l’article 6, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement délégué (UE) no 664/2014 de la Commission (1).

DEMANDE D’APPROBATION D’UNE MODIFICATION MINEURE

Demande d’approbation d’une modification mineure conformément à l’article 53, paragraphe 2, deuxième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil
   (2)

«TOMA PIEMONTESE»

No UE: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

AOP ( X ) IGP ( ) STG ( )

1.   Groupement demandeur et intérêt légitime

| Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIE |
| Tél. +39 0110565985 Fax +39 0110565989 |
| Courriel: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIE

Tél. +39 0110565985 Fax +39 0110565989

Courriel: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Le Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese AOP est habilité à présenter une demande de modification au titre de l’article 13, paragraphe 1, du décret no 12511 du ministère italien de l’agriculture, de l’alimentation et des forêts du 14 octobre 2013.

2.   État membre ou pays tiers

Italie

3.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la/des modification(s)

| — | ☐ | Description du produit |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Preuve de l’origine |
| — | ☐ | Méthode de production |
| — | ☐ | Lien |
| — | ☒ | Étiquetage |
| — | ☐ | Autres [à préciser] |

—

☐

Description du produit

—

☐

Preuve de l’origine

—

☐

Méthode de production

—

☐

Lien

—

☒

Étiquetage

—

☐

Autres [à préciser]

4.   Type de modification(s)

| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, n’entraînant aucune modification du document unique publié. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, entraînant une modification du document unique publié. |
| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié. |
| — | ☐ | Modification du cahier des charges d’une STG enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, quatrième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012. |

—

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, n’entraînant aucune modification du document unique publié.

—

☒

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, entraînant une modification du document unique publié.

—

☐

Modification du cahier des charges d’une AOP/IGP enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, troisième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, pour laquelle un document unique (ou équivalent) n’a pas été publié.

—

☐

Modification du cahier des charges d’une STG enregistrée à considérer comme mineure au sens de l’article 53, paragraphe 2, quatrième alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012.

5.   Modification(s)

La modification concerne la possibilité de reproduire l’étiquette en papier également en noir et blanc lorsque le produit est vendu en portions/préemballé. Cette modification est nécessaire dans la mesure où de nombreuses imprimantes d’étiquettes destinées au produit en portions/préemballé prévoient uniquement la possibilité d’imprimer en noir et blanc. Cette opération est réalisée soit par la grande distribution soit par les opérateurs chargés de la découpe en portions.

Par conséquent, après la 7e phrase de l’article 8 du cahier des charges et au dernier alinéa du point 3.5 du document unique, la phrase suivante est ajoutée:

«Le logo du fromage “Toma Piemontese” AOP ainsi que le logo du fromage “Toma Piemontese” AOP demi-gras peuvent être reproduits en noir et blanc, cette option étant réservée au produit commercialisé en portions/préemballé.»

En outre, les logos en noir et blanc figurant ci-après ont été ajoutés dans le cahier des charges.

Pour se conformer à la terminologie du règlement (UE) no 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil (3), dans la dernière phrase de l’article 8 du cahier des charges et dans la première phrase du point 3.5 du document unique, le terme «preconfezionato» a été remplacé par le mot «preimballato».

o

3

DOCUMENT UNIQUE

«TOMA PIEMONTESE»

«TOMA PIEMONTESE»

No UE: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

No

AOP ( X ) IGP ( )

AOP ( X ) IGP ( )

1.   Dénomination

Dénomination

«Toma Piemontese»

2.   État membre ou pays tiers

État membre ou pays tiers

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Type de produit

Classe 1.3. Fromages

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Description du produit portant la dénomination visée au point 1

La «Toma Piemontese» est un fromage produit exclusivement à partir de lait de vache, entier pour le type au lait entier, et partiellement écrémé pour le type demi-gras.

Le produit fini doit présenter les caractéristiques suivantes:

—   Forme: cylindrique à faces plates ou quasi plates et talon légèrement convexe.

Forme

—   Dimensions: 15 à 35 cm de diamètre, talon de 6 à 12 cm.

Dimensions

—   Poids: de 1,8 à 9 kg

Poids

(les dimensions et les poids correspondent aux valeurs enregistrées au début de l’affinage).

—   Croûte: pour le type au lait entier: élastique et lisse, de couleur jaune paille clair et brun rougeâtre, selon le degré d’affinage, non comestible.

Croûte

—   Croûte: pour le type demi-gras: croûte peu élastique, d’aspect rustique, dont la couleur va du jaune paille soutenu au brun rougeâtre, non comestible.

Croûte

—   Structure de la pâte: pour le type au lait entier: pâte souple présentant de petites ouvertures diffuses; pour le type demi-gras: pâte élastique ou semi-ferme (évoluant au fil de l’affinage), avec de petites ouvertures.

Structure de la pâte

—   Couleur de la pâte: blanc paille.

Couleur de la pâte

—   Saveur: douce et agréable, d’un arôme délicat, pour le type au lait entier; saveur intense et harmonieuse, dont l’arôme parfumé devient de plus en plus caractéristique au fil de l’affinage, pour le type demi-gras.

Saveur

—   Matière grasse sur extrait sec: 40 % au minimum pour le type au lait entier; 20 % au minimum pour le type demi-gras.

Matière grasse sur extrait sec

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

L’alimentation des bovins doit être constituée de fourrages verts ou conservés ou de fourrages séchés issus de prairies, de pâturages ou de prairies-pâturages et de foin provenant en majeure partie de l’aire géographique délimitée.

Matières premières: lait de vache, sel, présure de veau, éventuellement ferments lactiques et/ou levains naturels. Les levains naturels doivent être produits dans l’aire de production et/ou être issus de transformations précédentes du lait.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

L’ensemble du processus de production (élevage des bovins et production de lait, coagulation, traitements du caillé, moulage, égouttage, salage et affinage) doit se dérouler dans l’aire visée au point 4.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

Le fromage peut être commercialisé aussi bien entier que découpé, portionné ou préemballé. Les opérations de découpe en portions et de préemballage peuvent s’effectuer également en dehors de l’aire géographique de production.

Le marquage de conformité, préalable à la commercialisation, s’effectue en apposant une étiquette en papier (d’un diamètre de 14 à 27 cm) et une marque estampillée au centre de l’une des faces de chaque pièce à l’aide de sceaux de marquage spéciaux, portant le logo de l’AOP ainsi que la lettre «S» pour le produit demi-gras. Ce n’est qu’après ce marquage et cet étiquetage que le produit peut être mis sur le marché sous l’appellation d’origine protégée «Toma Piemontese».

L’étiquette en papier peut être apposée au moyen de colle alimentaire.

La marque du fromage «Toma Piemontese» AOP est constituée d’une vache stylisée de couleur bleue, portant l’inscription blanche «Toma Piemontese» et entourée d’un cercle aux couleurs du drapeau italien.

La marque d’origine est constituée d’un sceau en plastique au centre duquel apparaît une tête de vache comportant un «T» stylisé; le code alphanumérique d’identification du producteur, composé d’une lettre en majuscule et d’un nombre à deux chiffres, doit se trouver à gauche du dessin. Dans le cas de la «Toma Piemontese» demi-grasse, un «S» majuscule doit figurer dans la petite fenêtre prévue à cet effet, au-dessus du logo, au centre.

Le logo de la «Toma Piemontese» AOP se trouve au centre de l’étiquette en papier et la mention «Toma Piemontese» AOP figure dans le cercle vert extérieur. La mention «semigrasso» (demi-gras) doit également être indiquée dans le cas de la «Toma Piemontese» demi-grasse. Ce même logo doit être apposé sur le produit commercialisé en portions.

Le logo du fromage «Toma Piemontese» AOP ainsi que le logo du fromage «Toma Piemontese» AOP demi-gras peuvent être reproduits en noir et blanc, cette option étant réservée au produit commercialisé en portions/préemballé.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire de provenance du lait, de transformation et d’affinage du fromage «Toma Piemontese» comprend le territoire administratif des provinces suivantes: Novare, Verceil, Biella, Turin, Coni, Verbania Cusio Ossola, ainsi que des communes de Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile et Serole dans la province d’Asti, et d’Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti et Denice dans la province d’Alexandrie.

5.   Lien avec l’aire géographique

Lien avec l’aire géographique

Le territoire délimité est caractérisé par une bonne répartition de la pluviosité, qui se situe annuellement entre 800 et 1 500 mm, avec un minimum en hiver, un pic au printemps et des maxima secondaires en été et en automne, ainsi que par d’importantes possibilités d’irrigation dans les plaines. Les conditions climatiques, associées à l’héliophanie particulière (dont la valeur absolue moyenne est de 5,4 heures par jour, avec un maximum de 8,4 heures par jour en juillet et des minima de 3,5 heures par jour en novembre et en décembre) et aux caractéristiques des sols constituent une combinaison unique et inimitable en Europe. Cette situation pédoclimatique se répercute sur les caractéristiques du fourrage, qui subit moins de stress thermique et hydrique, ce qui favorise une croissance vigoureuse et forte. Les prairies, les pâturages et les cultures fourragères sont en général particulièrement riches en ray-grass, luzerne et autres graminées et légumineuses de qualité, comme le trèfle. La qualité des fourrages permet une excellente production de lait, qui se traduit dans les fromages par des notes inimitables.

Les animaux d’élevage bénéficient également de ces conditions particulières, qui se répercutent sur le bien-être animal de par les conditions de stabulation.

L’adresse particulière des fromagers lors de l’opération de rompage du caillé est déterminante pour l’obtention d’une pâte d’une consistance adéquate, souple avec de petites ouvertures diffuses.

Le fromage se caractérise par une pâte à la structure moelleuse, avec de petites ouvertures diffuses.

Les conditions climatiques particulières, telles que la pluviosité importante, le taux élevé d’humidité relative de l’air ainsi que l’héliophanie caractéristique, associées à l’habileté des fromagers qui ont su les exploiter judicieusement, ont permis d’exprimer tout le potentiel de l’aire de production délimitée dans la «Toma Piemontese», un type de fromage qui se caractérise essentiellement par une pâte particulièrement moelleuse. Au moment du rompage du caillé, obtenu sans cuisson ou par demi-cuisson très légère, les fromagers, grâce à leur habileté particulière, parviennent à obtenir des grains assurant un parfait équilibre entre la masse fromagère et le lactosérum.

En outre, la spécificité de son affinage, qui se déroule traditionnellement dans des grottes naturelles ou dans des milieux appropriés, caractérisés par une humidité très élevée, permet de conserver, également durant cette phase, le moelleux de la pâte.

Référence à la publication du cahier des charges

Référence à la publication du cahier des charges

(article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, du présent règlement)

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur le site internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ou encore

en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère des politiques agricoles alimentaires et forestières (www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti DOP e IGP» [Produits AOP IGP] (en haut, à droite de l’écran), puis sur «Prodotti DOP, IGP e STG» [Produits AOP IGP STG] (sur le côté, à gauche de l’écran) et enfin sur «Disciplinari di produzione all’esame dell’UE» [Cahiers des charges soumis à l’examen de l’Union européenne].

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(1)  JO L 179 du 19.6.2014, p. 17.

1

(2)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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(3)  JO L 304 du 22.11.2011, p. 18.

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