# Euroopan unionin C 334/2016

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 334 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 59. vuosikerta10. syyskuu 2016 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 334

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

59. vuosikerta10. syyskuu 2016

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2016/C 334/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.8154 – Alpiq / GETEC Energie / JV) (
  1
  ) | 1 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2016/C 334/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.8154 – Alpiq / GETEC Energie / JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2016/C 334/02 | Euron kurssi | 2 |
| 2016/C 334/03 | Selittävät huomautukset Euroopan unionin yhdistettyyn nimikkeistöön | 3 |
| 2016/C 334/04 | Kilpailunrajoituksia ja määräävää markkina-asemaa käsittelevän neuvoa-antavan komitean kokouksessaan 30. marraskuuta 2015 antama lausunto päätösluonnoksesta asiassa AT.39767 – BEH Electricity – Esittelijä: Belgia | 4 |
| 2016/C 334/05 | Kuulemismenettelystä vastaavan neuvonantajan loppukertomus – BEH Electricity (AT.39767) | 5 |
| 2016/C 334/06 | Tiivistelmä komission päätöksestä, annettu 10 päivänä joulukuuta 2015, Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesta menettelystä (Asia AT.39767 – BEH Electricity) (tiedoksiannettu numerolla C(2015) 8860) | 6 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2016/C 334/02

Euron kurssi

2

2016/C 334/03

Selittävät huomautukset Euroopan unionin yhdistettyyn nimikkeistöön

3

2016/C 334/04

Kilpailunrajoituksia ja määräävää markkina-asemaa käsittelevän neuvoa-antavan komitean kokouksessaan 30. marraskuuta 2015 antama lausunto päätösluonnoksesta asiassa AT.39767 – BEH Electricity – Esittelijä: Belgia

4

2016/C 334/05

Kuulemismenettelystä vastaavan neuvonantajan loppukertomus – BEH Electricity (AT.39767)

5

2016/C 334/06

Tiivistelmä komission päätöksestä, annettu 10 päivänä joulukuuta 2015, Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesta menettelystä (Asia AT.39767 – BEH Electricity) (tiedoksiannettu numerolla C(2015) 8860)

(tiedoksiannettu numerolla C(2015) 8860)

6

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2016/C 334/07 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.8183 – Avnet / Premier Farnell) (
  1
  ) | 8 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2016/C 334/08 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 9 |
| 2016/C 334/09 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 17 |

V   Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2016/C 334/07

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.8183 – Avnet / Premier Farnell) (
  1
  )

1

8

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2016/C 334/08

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

9

2016/C 334/09

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.8154 – Alpiq / GETEC Energie / JV)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2016/C 334/01)

Komissio päätti 25. elokuuta 2016 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain saksan kielellä ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32016M8154. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32016M8154. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/2

---

Euron kurssi (1)

9. syyskuuta 2016

(2016/C 334/02)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1268 |
| JPY | Japanin jeniä | 115,85 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4428 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,84558 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,5020 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0969 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 9,2470 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 27,022 |
| HUF | Unkarin forinttia | 308,61 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,3345 |
| RON | Romanian leuta | 4,4495 |
| TRY | Turkin liiraa | 3,3440 |
| AUD | Australian dollaria | 1,4836 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,4600 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,7393 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,5299 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5280 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 244,18 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 16,1404 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,5276 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,4838 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 14 796,65 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,6100 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 53,337 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 72,5475 |
| THB | Thaimaan bahtia | 39,201 |
| BRL | Brasilian realia | 3,6552 |
| MXN | Meksikon pesoa | 21,1869 |
| INR | Intian rupiaa | 75,2030 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1268

JPY

Japanin jeniä

115,85

DKK

Tanskan kruunua

7,4428

GBP

Englannin puntaa

0,84558

SEK

Ruotsin kruunua

9,5020

CHF

Sveitsin frangia

1,0969

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

9,2470

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

27,022

HUF

Unkarin forinttia

308,61

PLN

Puolan zlotya

4,3345

RON

Romanian leuta

4,4495

TRY

Turkin liiraa

3,3440

AUD

Australian dollaria

1,4836

CAD

Kanadan dollaria

1,4600

HKD

Hongkongin dollaria

8,7393

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,5299

SGD

Singaporen dollaria

1,5280

KRW

Etelä-Korean wonia

1 244,18

ZAR

Etelä-Afrikan randia

16,1404

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,5276

HRK

Kroatian kunaa

7,4838

IDR

Indonesian rupiaa

14 796,65

MYR

Malesian ringgitiä

4,6100

PHP

Filippiinien pesoa

53,337

RUB

Venäjän ruplaa

72,5475

THB

Thaimaan bahtia

39,201

BRL

Brasilian realia

3,6552

MXN

Meksikon pesoa

21,1869

INR

Intian rupiaa

75,2030

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/3

---

Selittävät huomautukset Euroopan unionin yhdistettyyn nimikkeistöön

(2016/C 334/03)

Muutetaan neuvoston asetuksen (ETY) N:o 2658/87 (1) 9 artiklan 1 kohdan a alakohdan nojalla Selittävät huomautukset Euroopan unionin yhdistettyyn nimikkeistöön (2) seuraavasti:

Sivulla 16 lisätään 2 ryhmää koskeviin selittäviin huomautuksiin otsakkeen ”Yleisohjeita” alle 6 kohta seuraavasti:

| ”6. | Liha ja muut eläimenosat, joihin on lisätty säilöntäaineita, stabilointiaineita tai antioksidantteja niiden pilaantumisen estämiseksi, luokitellaan edelleen tähän ryhmään.” |
| --- | --- |

”6.

Liha ja muut eläimenosat, joihin on lisätty säilöntäaineita, stabilointiaineita tai antioksidantteja niiden pilaantumisen estämiseksi, luokitellaan edelleen tähän ryhmään.”

---

(1)  Neuvoston asetus (ETY) N:o 2658/87, annettu 23 päivänä heinäkuuta 1987, tariffi- ja tilastonimikkeistöstä ja yhteisestä tullitariffista (EYVL L 256, 7.9.1987, s. 1).

(2)  EUVL C 76, 4.3.2015, s. 1.

---

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/4

---

Kilpailunrajoituksia ja määräävää markkina-asemaa käsittelevän neuvoa-antavan komitean kokouksessaan 30. marraskuuta 2015 antama lausunto päätösluonnoksesta asiassa AT.39767 – BEH Electricity

Esittelijä: Belgia

(2016/C 334/04)

| 1. | Neuvoa-antava komitea yhtyy huolenaiheisiin, jotka komissio esitti Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesti neuvoa-antavalle komitealle 15. marraskuuta 2015 toimittamassaan päätösluonnoksessa. |
| --- | --- |

1.

Neuvoa-antava komitea yhtyy huolenaiheisiin, jotka komissio esitti Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesti neuvoa-antavalle komitealle 15. marraskuuta 2015 toimittamassaan päätösluonnoksessa.

| 2. | Neuvoa-antava komitea on komission kanssa samaa mieltä siitä, että Bulgarian Energy Holding EAD:tä (”BEH”) koskeva menettely voidaan lopettaa asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 1 kohdan mukaisella päätöksellä. Jäsenvaltioiden vähemmistö pidättyy ottamasta kantaa. Jäsenvaltioiden enemmistö on samaa mieltä. |
| --- | --- |

2.

Neuvoa-antava komitea on komission kanssa samaa mieltä siitä, että Bulgarian Energy Holding EAD:tä (”BEH”) koskeva menettely voidaan lopettaa asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 1 kohdan mukaisella päätöksellä. Jäsenvaltioiden vähemmistö pidättyy ottamasta kantaa. Jäsenvaltioiden enemmistö on samaa mieltä.

| 3. | Neuvoa-antava komitea on yhtä mieltä komission kanssa siitä, että BEH:n esittämät sitoumukset ovat sopivia ja oikeasuhteisia ja että ne tulisi tehdä BEH:ta sitoviksi. |
| --- | --- |

3.

Neuvoa-antava komitea on yhtä mieltä komission kanssa siitä, että BEH:n esittämät sitoumukset ovat sopivia ja oikeasuhteisia ja että ne tulisi tehdä BEH:ta sitoviksi.

| 4. | Neuvoa-antava komitea on samaa mieltä komission kanssa siitä, että BEH:n ehdottamien sitoumusten vuoksi komissiolla ei ole enää perusteita ryhtyä toimiin asiassa, sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 2 kohdan soveltamista. |
| --- | --- |

4.

Neuvoa-antava komitea on samaa mieltä komission kanssa siitä, että BEH:n ehdottamien sitoumusten vuoksi komissiolla ei ole enää perusteita ryhtyä toimiin asiassa, sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 2 kohdan soveltamista.

| 5. | Neuvoa-antava komitea suosittelee tämän lausunnon julkaisemista Euroopan unionin virallisessa lehdessä. |
| --- | --- |

5.

Neuvoa-antava komitea suosittelee tämän lausunnon julkaisemista Euroopan unionin virallisessa lehdessä.

---

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/5

---

Kuulemismenettelystä vastaavan neuvonantajan loppukertomus (1)

BEH Electricity

(AT.39767)

(2016/C 334/05)

| (1) | Euroopan komissio aloitti 27. marraskuuta 2012 neuvoston asetuksen (EY) N:o 1/2003 11 artiklan 6 kohdan (2) ja komission asetuksen (EY) N:o 773/2004 2 artiklan 1 kohdan (3) mukaisen menettelyn, joka koski Bulgarian Energy Holding EAD:tä, jäljempänä ’BEH’, ja Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan väitettyä rikkomista Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. |
| --- | --- |

(1)

Euroopan komissio aloitti 27. marraskuuta 2012 neuvoston asetuksen (EY) N:o 1/2003 11 artiklan 6 kohdan (2) ja komission asetuksen (EY) N:o 773/2004 2 artiklan 1 kohdan (3) mukaisen menettelyn, joka koski Bulgarian Energy Holding EAD:tä, jäljempänä ’BEH’, ja Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan väitettyä rikkomista Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti.

| (2) | Komissio antoi 12. elokuuta 2014 väitetiedoksiannon. Sen mukaan BEH:lla on määräävä asema merkityksellisillä markkinoilla, ja alueelliset jälleenmyyntirajoitukset BEH:n tytäryhtiöiden NEK EAD, Thermal Power Plant Maritsa East 2 EAD ja Nuclear Power Plant Kozloduy EAD tekemissä sähköntoimitussopimuksissa ovat kyseisen määräävän markkina-aseman väärinkäyttöä. |
| --- | --- |

(2)

Komissio antoi 12. elokuuta 2014 väitetiedoksiannon. Sen mukaan BEH:lla on määräävä asema merkityksellisillä markkinoilla, ja alueelliset jälleenmyyntirajoitukset BEH:n tytäryhtiöiden NEK EAD, Thermal Power Plant Maritsa East 2 EAD ja Nuclear Power Plant Kozloduy EAD tekemissä sähköntoimitussopimuksissa ovat kyseisen määräävän markkina-aseman väärinkäyttöä.

| (3) | BEH sai 25. elokuuta 2014 oikeuden tutustua komission asiakirjoihin, ja se toimitti vastauksensa väitetiedoksiantoon 25. marraskuuta 2014 saatuaan neljän viikon pidennyksen komission asettamaan alkuperäiseen 9 viikon vastaamisaikaan. Kirjallisessa vastauksessaan väitetiedoksiantoon BEH pyysi mahdollisuutta selostaa perustelujaan tarkemmin suullisessa kuulemisessa. |
| --- | --- |

(3)

BEH sai 25. elokuuta 2014 oikeuden tutustua komission asiakirjoihin, ja se toimitti vastauksensa väitetiedoksiantoon 25. marraskuuta 2014 saatuaan neljän viikon pidennyksen komission asettamaan alkuperäiseen 9 viikon vastaamisaikaan. Kirjallisessa vastauksessaan väitetiedoksiantoon BEH pyysi mahdollisuutta selostaa perustelujaan tarkemmin suullisessa kuulemisessa.

| (4) | Suullinen kuuleminen järjestettiin 16. tammikuuta 2015. |
| --- | --- |

(4)

Suullinen kuuleminen järjestettiin 16. tammikuuta 2015.

| (5) | BEH esitti 15. toukokuuta 2015 asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan mukaisia sitoumuksia komission väitetiedoksiannossaan esittämien ongelmien ratkaisemiseksi. Komissio julkaisi 19. kesäkuuta 2015 asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen tiedonannon, jossa se esitteli yhteenvedon huolenaiheistaan sekä BEH:n 15. toukokuuta 2015 toimittamista sitoumuksista ja kehotti asianomaisia kolmansia osapuolia lähettämään huomautuksensa sitoumuksista kuukauden kuluessa julkaisupäivästä (4). Yhteensä saatiin seitsemän vastausta. |
| --- | --- |

(5)

BEH esitti 15. toukokuuta 2015 asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan mukaisia sitoumuksia komission väitetiedoksiannossaan esittämien ongelmien ratkaisemiseksi. Komissio julkaisi 19. kesäkuuta 2015 asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen tiedonannon, jossa se esitteli yhteenvedon huolenaiheistaan sekä BEH:n 15. toukokuuta 2015 toimittamista sitoumuksista ja kehotti asianomaisia kolmansia osapuolia lähettämään huomautuksensa sitoumuksista kuukauden kuluessa julkaisupäivästä (4). Yhteensä saatiin seitsemän vastausta.

| (6) | Komissio ilmoitti BEH:lle markkinatestin tuloksesta 8. syyskuuta 2015. BEH toimitti 16. lokakuuta 2015 tarkistetun version sitoumuksista. |
| --- | --- |

(6)

Komissio ilmoitti BEH:lle markkinatestin tuloksesta 8. syyskuuta 2015. BEH toimitti 16. lokakuuta 2015 tarkistetun version sitoumuksista.

| (7) | Komission päätösehdotuksessa BEH:n esittämät tarkistetut sitoumukset tehdään BEH:ta ja sen määräysvallassa olevia oikeushenkilöitä sitoviksi, ja siinä todetaan, että niiden perusteella komission puolesta ei ole enää perusteita toimenpiteisiin, joten asiaa koskeva menettely olisi päätettävä. |
| --- | --- |

(7)

Komission päätösehdotuksessa BEH:n esittämät tarkistetut sitoumukset tehdään BEH:ta ja sen määräysvallassa olevia oikeushenkilöitä sitoviksi, ja siinä todetaan, että niiden perusteella komission puolesta ei ole enää perusteita toimenpiteisiin, joten asiaa koskeva menettely olisi päätettävä.

| (8) | En ole saanut mitään pyyntöjä tai valituksia toimitettujen sitoumusten suhteen (5). |
| --- | --- |

(8)

En ole saanut mitään pyyntöjä tai valituksia toimitettujen sitoumusten suhteen (5).

| (9) | Olen tutkinut päätöksen 2011/695/EU 16 artiklan mukaisesti, käsitelläänkö päätösluonnoksessa ainoastaan sellaisia väitteitä, joista osapuolille on annettu mahdollisuus esittää näkemyksensä, ja olen tullut myönteiseen päätelmään. |
| --- | --- |

(9)

Olen tutkinut päätöksen 2011/695/EU 16 artiklan mukaisesti, käsitelläänkö päätösluonnoksessa ainoastaan sellaisia väitteitä, joista osapuolille on annettu mahdollisuus esittää näkemyksensä, ja olen tullut myönteiseen päätelmään.

| (10) | Katson, että menettelylliset oikeudet ovat tosiasiallisesti toteutuneet tässä asiassa. |
| --- | --- |

(10)

Katson, että menettelylliset oikeudet ovat tosiasiallisesti toteutuneet tässä asiassa.

Brysselissä 2 päivänä joulukuuta 2015.

Wouter WILS

---

(1)  Laadittu kuulemismenettelystä vastaavan neuvonantajan tehtävästä ja toimivaltuuksista tietyissä kilpailuasioita koskevissa menettelyissä 13 päivänä lokakuuta 2011 annetun Euroopan komission puheenjohtajan päätöksen 2011/695/EU (EUVL L 275, 20.10.2011, s. 29) 16 ja 17 artiklan mukaisesti.

1

(2)  Neuvoston asetus (EY) N:o 1/2003, annettu 16 päivänä joulukuuta 2002, perustamissopimuksen 81 ja 82 artiklassa vahvistettujen kilpailusääntöjen täytäntöönpanosta (EYVL L 1, 4.1.2003, s. 1).

2

(3)  Komission asetus (EY) N:o 773/2004, annettu 7 päivänä huhtikuuta 2004, EY:n perustamissopimuksen 81 ja 82 artiklan mukaisten komission menettelyjen kulusta (EUVL L 123, 27.4.2004, s. 18).

3

(4)  EUVL C 202, 19.6.2015, s. 2.

4

(5)  Päätöksen 2011/695/EU 15 artiklan 1 kohdan mukaan menettelyn osapuolet, jotka asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan mukaisesti tarjoavat sitoumuksia, voivat saattaa asian kuulemismenettelystä vastaavan neuvonantajan tutkittavaksi missä tahansa menettelyn vaiheessa menettelyllisten oikeuksiensa tosiasiallisen toteutumisen varmistamiseksi.

5

---

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/6 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/6

---

Tiivistelmä komission päätöksestä,

annettu 10 päivänä joulukuuta 2015,

Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesta menettelystä

(Asia AT.39767 – BEH Electricity)

(tiedoksiannettu numerolla C(2015) 8860)

(Ainoastaan englanninkielinen teksti on todistusvoimainen)

(2016/C 334/06)

Komissio antoi 10. joulukuuta 2015 päätöksen Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 102 artiklan mukaisesta menettelystä. Komissio julkaisee osapuolten nimet ja päätöksen olennaisen sisällön sekä mahdollisesti määrättävät seuraamukset neuvoston asetuksen (EY) N:o 1/2003
   (1)
  30 artiklan säännösten mukaisesti. Se ottaa huomioon yritysten oikeutetut edut sen suhteen, ettei niiden liikesalaisuuksia paljasteta.

1.   Johdanto

| (1) | Asia koskee sähköntoimitussopimusten sisältämiä alueellisia jälleenmyyntirajoituksia Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Myyjinä toimivat Bulgarian Energy Holding EAD:n, jäljempänä ’BEH’, kokonaan omistamat tytäryhtiöt Natsionalna Elektricheska Kompania EAD, jäljempänä ’NEK’, TPP Maritsa East 2 EAD, jäljempänä ’TPP Maritsa East 2’, ja NPP Kozloduy EAD, jäljempänä ’NPP Kozloduy’, yhdessä jäljempänä ’BEH:n tytäryhtiöt’. |
| --- | --- |

(1)

Asia koskee sähköntoimitussopimusten sisältämiä alueellisia jälleenmyyntirajoituksia Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Myyjinä toimivat Bulgarian Energy Holding EAD:n, jäljempänä ’BEH’, kokonaan omistamat tytäryhtiöt Natsionalna Elektricheska Kompania EAD, jäljempänä ’NEK’, TPP Maritsa East 2 EAD, jäljempänä ’TPP Maritsa East 2’, ja NPP Kozloduy EAD, jäljempänä ’NPP Kozloduy’, yhdessä jäljempänä ’BEH:n tytäryhtiöt’.

2.   Menettely

| (2) | Komissio aloitti 27. marraskuuta 2012 menettelyn tehdäkseen asetuksen (EY) N:o 1/2003 III luvun mukaisen päätöksen ja antoi 12. elokuuta 2014 väitetiedoksiannon, jossa esitettiin komission alustavasti havaitsemat kilpailuongelmat; ne koskivat alueellisia sähkön jälleenmyyntirajoituksia sopimuksissa, joita BEH:n tytäryhtiöt tekevät kolmansien osapuolten kanssa. Tämä väitetiedoksianto on asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu ennakkoarviointi. Tästä ennakkoarvioinnista ilmoitettiin BEH:lle kirjeitse 14. elokuuta 2014. |
| --- | --- |

(2)

Komissio aloitti 27. marraskuuta 2012 menettelyn tehdäkseen asetuksen (EY) N:o 1/2003 III luvun mukaisen päätöksen ja antoi 12. elokuuta 2014 väitetiedoksiannon, jossa esitettiin komission alustavasti havaitsemat kilpailuongelmat; ne koskivat alueellisia sähkön jälleenmyyntirajoituksia sopimuksissa, joita BEH:n tytäryhtiöt tekevät kolmansien osapuolten kanssa. Tämä väitetiedoksianto on asetuksen (EY) N:o 1/2003 9 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu ennakkoarviointi. Tästä ennakkoarvioinnista ilmoitettiin BEH:lle kirjeitse 14. elokuuta 2014.

| (3) | BEH toimitti vastauksensa ennakkoarviointiin 25. marraskuuta 2014. Suullinen kuuleminen järjestettiin 16. tammikuuta 2015. |
| --- | --- |

(3)

BEH toimitti vastauksensa ennakkoarviointiin 25. marraskuuta 2014. Suullinen kuuleminen järjestettiin 16. tammikuuta 2015.

| (4) | BEH esitti 15. toukokuuta 2015 sitoumuksia, jäljempänä ’alustavat sitoumukset’, komission esittämien ongelmien ratkaisemiseksi. |
| --- | --- |

(4)

BEH esitti 15. toukokuuta 2015 sitoumuksia, jäljempänä ’alustavat sitoumukset’, komission esittämien ongelmien ratkaisemiseksi.

| (5) | Komissio julkaisi 19. kesäkuuta 2015Euroopan unionin virallisessa lehdessä asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen tiedonannon (2), jossa se esitteli yhteenvedon asiasta ja alustavista sitoumuksista sekä kehotti asianomaisia kolmansia osapuolia esittämään huomautuksensa sitoumuksista kuukauden kuluessa julkaisupäivästä. |
| --- | --- |

(5)

Komissio julkaisi 19. kesäkuuta 2015Euroopan unionin virallisessa lehdessä asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen tiedonannon (2), jossa se esitteli yhteenvedon asiasta ja alustavista sitoumuksista sekä kehotti asianomaisia kolmansia osapuolia esittämään huomautuksensa sitoumuksista kuukauden kuluessa julkaisupäivästä.

| (6) | Komissio toimitti asianomaisilta kolmansilta osapuolilta tiedoksiannon julkaisemisen jälkeen saadut huomautukset BEH:lle 8. syyskuuta 2015. BEH toimitti 16. lokakuuta 2015 tarkistetut sitoumuksensa, jäljempänä ’lopulliset sitoumukset’. |
| --- | --- |

(6)

Komissio toimitti asianomaisilta kolmansilta osapuolilta tiedoksiannon julkaisemisen jälkeen saadut huomautukset BEH:lle 8. syyskuuta 2015. BEH toimitti 16. lokakuuta 2015 tarkistetut sitoumuksensa, jäljempänä ’lopulliset sitoumukset’.

| (7) | Kilpailunrajoituksia ja määräävää markkina-asemaa käsittelevää neuvoa-antavaa komiteaa kuultiin 30. marraskuuta 2015. Kuulemismenettelyistä vastaava neuvonantaja antoi loppukertomuksensa 2. joulukuuta 2015. |
| --- | --- |

(7)

Kilpailunrajoituksia ja määräävää markkina-asemaa käsittelevää neuvoa-antavaa komiteaa kuultiin 30. marraskuuta 2015. Kuulemismenettelyistä vastaava neuvonantaja antoi loppukertomuksensa 2. joulukuuta 2015.

3.   Ennakkoarvioinnissa esitetyt kilpailuongelmat

| (8) | Ennakkoarvioinnissa merkityksellisiksi tuotemarkkinoiksi katsottiin sähkön tukkutarjonnan markkinat, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Komissio katsoi alustavasti, että sähkön tukkutarjonnan markkinat, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti, olivat kansalliset. Sen ennakkoarvioinnin mukaan BEH:lla on määräävä asema Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Tämä perustuu BEH:n tytäryhtiöiden myyntiosuuteen kyseisillä markkinoilla ja siihen, että markkinoilla ei ole muita merkittäviä kilpailupainetta aiheuttavia tuottajia tai maahantuojia. |
| --- | --- |

(8)

Ennakkoarvioinnissa merkityksellisiksi tuotemarkkinoiksi katsottiin sähkön tukkutarjonnan markkinat, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Komissio katsoi alustavasti, että sähkön tukkutarjonnan markkinat, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti, olivat kansalliset. Sen ennakkoarvioinnin mukaan BEH:lla on määräävä asema Bulgariassa sähkön tukkutarjonnan markkinoilla, joilla hinnoista neuvotellaan vapaasti. Tämä perustuu BEH:n tytäryhtiöiden myyntiosuuteen kyseisillä markkinoilla ja siihen, että markkinoilla ei ole muita merkittäviä kilpailupainetta aiheuttavia tuottajia tai maahantuojia.

| (9) | Ennakkoarvioinnin mukaan BEH käytti väärin määräävää asemaansa sähköntoimitusten vapailla tukkumarkkinoilla Bulgariassa perussopimuksen 102 artiklan vastaisesti sisällyttämällä määräpaikkaa koskevia ehtoja BEH:n tytäryhtiöiden tekemiin sopimuksiin, jotka koskevat sähkön tukkutarjontaa vapaasti neuvotelluin hinnoin sellaisille yhteisöille, jotka eivät ole loppukäyttäjiä. |
| --- | --- |

(9)

Ennakkoarvioinnin mukaan BEH käytti väärin määräävää asemaansa sähköntoimitusten vapailla tukkumarkkinoilla Bulgariassa perussopimuksen 102 artiklan vastaisesti sisällyttämällä määräpaikkaa koskevia ehtoja BEH:n tytäryhtiöiden tekemiin sopimuksiin, jotka koskevat sähkön tukkutarjontaa vapaasti neuvotelluin hinnoin sellaisille yhteisöille, jotka eivät ole loppukäyttäjiä.

| (10) | Komissio katsoo, että BEH ei ole esittänyt riittäviä todisteita siitä, että sen toiminta voisi olla objektiivisesti perusteltavissa tai tarpeen sellaisten tehokkuusetujen saavuttamiseksi, jotka tasapainottaisivat kielteisiä vaikutuksia kilpailuun poistamatta toimivaa kilpailua. |
| --- | --- |

(10)

Komissio katsoo, että BEH ei ole esittänyt riittäviä todisteita siitä, että sen toiminta voisi olla objektiivisesti perusteltavissa tai tarpeen sellaisten tehokkuusetujen saavuttamiseksi, jotka tasapainottaisivat kielteisiä vaikutuksia kilpailuun poistamatta toimivaa kilpailua.

| (11) | Komission alustavan arvion mukaan BEH:n käytäntö voi lisätä kaupan esteitä Bulgarian ja muiden jäsenvaltioiden välillä ja vääristää näin sähkön jakelua sisämarkkinoilla sekä vaikuttaa sähkömarkkinoiden likviditeettiin ja tehokkuuteen. |
| --- | --- |

(11)

Komission alustavan arvion mukaan BEH:n käytäntö voi lisätä kaupan esteitä Bulgarian ja muiden jäsenvaltioiden välillä ja vääristää näin sähkön jakelua sisämarkkinoilla sekä vaikuttaa sähkömarkkinoiden likviditeettiin ja tehokkuuteen.

4.   Sitoumukset ja markkinatesti

| (12) | BEH ei ollut komission kanssa samaa mieltä ennakkoarvioinnista. Se esitti kuitenkin sitoumuksia, joiden keskeiset ominaisuudet olivat seuraavat:






  a) | BEH perustaa Bulgariaan sähköpörssin apunaan riippumaton kolmas osapuoli, jolla on asiantuntemusta sähköpörssien toiminnasta. |
| --- | --- | --- |

(12)

BEH ei ollut komission kanssa samaa mieltä ennakkoarvioinnista. Se esitti kuitenkin sitoumuksia, joiden keskeiset ominaisuudet olivat seuraavat:

a)

BEH perustaa Bulgariaan sähköpörssin apunaan riippumaton kolmas osapuoli, jolla on asiantuntemusta sähköpörssien toiminnasta.

| b) | BEH tarjoaa pörssin vuorokausimarkkinoilla sähköä vähintään tietyn määrän (joka kasvaa vuosittain sähköpörssien ensimmäisen toimintavuotensa aikana alueella kauppaamien määrien mukaisesti) käyttämällä likviditeetin tarjoamista koskevia sopimuksia, joita BEH ja sen tytäryhtiöt ovat tehneet sähköpörssin kanssa. Tarjotut määrät vaihtelevat kuukausittain, päivittäin ja tunneittain Bulgarian kuormitusprofiilien mukaisesti. |
| --- | --- |

b)

BEH tarjoaa pörssin vuorokausimarkkinoilla sähköä vähintään tietyn määrän (joka kasvaa vuosittain sähköpörssien ensimmäisen toimintavuotensa aikana alueella kauppaamien määrien mukaisesti) käyttämällä likviditeetin tarjoamista koskevia sopimuksia, joita BEH ja sen tytäryhtiöt ovat tehneet sähköpörssin kanssa. Tarjotut määrät vaihtelevat kuukausittain, päivittäin ja tunneittain Bulgarian kuormitusprofiilien mukaisesti.

| c) | BEH ja sen tytäryhtiöt tarjoavat määrät pörssin vuorokausimarkkinoilla enimmäistarjoushintaan, joka perustuu BEH:n tytäryhtiöiden kustannuksiin. |
| --- | --- |

c)

BEH ja sen tytäryhtiöt tarjoavat määrät pörssin vuorokausimarkkinoilla enimmäistarjoushintaan, joka perustuu BEH:n tytäryhtiöiden kustannuksiin.

| d) | Alussa BEH:n ja sen tytäryhtiöiden tarjoamat sähkömäärät ovat ainoastaan tuntituotteita; toisesta toimintavuodesta alkaen osa tuotteista voidaan tarjota blokkituotteina (3–24 tuntia). |
| --- | --- |

d)

Alussa BEH:n ja sen tytäryhtiöiden tarjoamat sähkömäärät ovat ainoastaan tuntituotteita; toisesta toimintavuodesta alkaen osa tuotteista voidaan tarjota blokkituotteina (3–24 tuntia).

| e) | BEH luopuu sähköpörssin omistajuudesta kuuden kuukauden kuluessa komission päätöksen muodollisesta tiedoksiantamisesta ja siirtää sen pääoman Bulgarian valtiolle, jonka oikeuksia käyttää valtiovarainministeriö. |
| --- | --- |

e)

BEH luopuu sähköpörssin omistajuudesta kuuden kuukauden kuluessa komission päätöksen muodollisesta tiedoksiantamisesta ja siirtää sen pääoman Bulgarian valtiolle, jonka oikeuksia käyttää valtiovarainministeriö.

| (13) | Sitoumusten kesto alkaa niitä koskevan päätöksen tiedoksiantamispäivästä ja päättyy viiden vuoden kuluttua sähköpörssin toiminnan aloittamisesta. BEH nimittää lisäksi uskotun miehen, joka valvoo, että se noudattaa sitoumuksia. |
| --- | --- |

(13)

Sitoumusten kesto alkaa niitä koskevan päätöksen tiedoksiantamispäivästä ja päättyy viiden vuoden kuluttua sähköpörssin toiminnan aloittamisesta. BEH nimittää lisäksi uskotun miehen, joka valvoo, että se noudattaa sitoumuksia.

| (14) | BEH ja sen tytäryhtiöt lakkauttavat lisäksi kahdenvälisiin sähkön toimitussopimuksiinsa sisältyvät määräpaikkaa koskevat ehdot tai muut vaikutukseltaan vastaavat toimenpiteet ja pidättäytyvät sisällyttämästä niitä uusiin sopimuksiin. |
| --- | --- |

(14)

BEH ja sen tytäryhtiöt lakkauttavat lisäksi kahdenvälisiin sähkön toimitussopimuksiinsa sisältyvät määräpaikkaa koskevat ehdot tai muut vaikutukseltaan vastaavat toimenpiteet ja pidättäytyvät sisällyttämästä niitä uusiin sopimuksiin.

| (15) | Huomautuksissa, joita komissiolle esitettiin asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen markkinatestiä koskevan tiedonannon perusteella, epäiltiin vuorokausimarkkinoiden riittävän likviditeetin takuita. Markkinatestin tulokset huomioon ottaakseen BEH oli valmis sitoutumaan tarjoamaan sähköpörssin vuorokausimarkkinoilla ainoastaan tuntituotteita ja varmistamaan, että BEH ja sen tytäryhtiöt tarjoavat vuorokausimarkkinoilla riittävän määrän sähköä kolmansien osapuolten ostettavaksi. |
| --- | --- |

(15)

Huomautuksissa, joita komissiolle esitettiin asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan mukaisen markkinatestiä koskevan tiedonannon perusteella, epäiltiin vuorokausimarkkinoiden riittävän likviditeetin takuita. Markkinatestin tulokset huomioon ottaakseen BEH oli valmis sitoutumaan tarjoamaan sähköpörssin vuorokausimarkkinoilla ainoastaan tuntituotteita ja varmistamaan, että BEH ja sen tytäryhtiöt tarjoavat vuorokausimarkkinoilla riittävän määrän sähköä kolmansien osapuolten ostettavaksi.

| (16) | BEH muutti sittemmin alustavia sitoumuksiaan ja toimitti tarkistetun ehdotuksen 16. lokakuuta 2015. |
| --- | --- |

(16)

BEH muutti sittemmin alustavia sitoumuksiaan ja toimitti tarkistetun ehdotuksen 16. lokakuuta 2015.

5.   Päätelmät

| (17) | Komissio katsoo, että BEH:n lopulliset sitoumukset ovat asianmukaisia ja välttämättömiä komission ennakkoarvioinnissaan yksilöimien ongelmien poistamiseksi. BEH ei ole tarjonnut vähemmän rasittavia sitoumuksia, jotka asianmukaisesti poistaisivat kyseiset ongelmat. |
| --- | --- |

(17)

Komissio katsoo, että BEH:n lopulliset sitoumukset ovat asianmukaisia ja välttämättömiä komission ennakkoarvioinnissaan yksilöimien ongelmien poistamiseksi. BEH ei ole tarjonnut vähemmän rasittavia sitoumuksia, jotka asianmukaisesti poistaisivat kyseiset ongelmat.

| (18) | Komissio velvoittaa BEH:n noudattamaan lopullisia sitoumuksia, jotka se esitti komission ennakkoarvioinnissaan yksilöimien ongelmien poistamiseksi. |
| --- | --- |

(18)

Komissio velvoittaa BEH:n noudattamaan lopullisia sitoumuksia, jotka se esitti komission ennakkoarvioinnissaan yksilöimien ongelmien poistamiseksi.

---

(1)  EYVL L 1, 4.1.2003, s. 1.

(2)  Komission tiedonanto – julkaistu neuvoston asetuksen (EY) N:o 1/2003 27 artiklan 4 kohdan nojalla asiassa AT.39767 – BEH Electricity (EUVL C 202, 19.6.2015, s. 2).

---

V Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/8 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/8

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.8183 – Avnet / Premier Farnell)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2016/C 334/07)

| 1. | Komissio vastaanotti 1. syyskuuta 2016 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla yhdysvaltalainen yritys Avnet, Inc. (Avnet) hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan brittiläisessä yrityksessä Premier Farnell plc (Premier Farnell) 28. heinäkuuta 2016 ilmoitetulla julkisella tarjouksella. |
| --- | --- |

1.

Komissio vastaanotti 1. syyskuuta 2016 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla yhdysvaltalainen yritys Avnet, Inc. (Avnet) hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan brittiläisessä yrityksessä Premier Farnell plc (Premier Farnell) 28. heinäkuuta 2016 ilmoitetulla julkisella tarjouksella.

| 2. | Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:
  —   Avnet: elektronisten komponenttien, yritys- ja datakeskustuotteiden ja ohjelmistojen maailmanlaajuinen jakelija. Avnet tarjoaa myös kokoonpanopalveluja ja muita lisäarvopalveluja, kuten teknistä suunnittelutukea, materiaalihallinta- ja logistiikkapalveluja, järjestelmän integrointi- ja konfigurointipalveluja sekä toimitusketjupalveluja, jotka on räätälöity asiakkaiden ja toimittajien erityisvaatimusten mukaisesti
  —   Premier Farnell: maailmanlaajuinen teknologiatuotteiden sekä sähköisiin järjestelmiin liittyvien suunnittelu-, tuotanto-, kunnossapito- ja korjausratkaisujen korkean palvelutason jakelija. Premier Farnell jakelee elektronisia komponentteja ja niihin liittyviä tuotteita sekä valmiita sähkö- ja elektroniikkatuotteita. |
| --- | --- |

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:

—   Avnet: elektronisten komponenttien, yritys- ja datakeskustuotteiden ja ohjelmistojen maailmanlaajuinen jakelija. Avnet tarjoaa myös kokoonpanopalveluja ja muita lisäarvopalveluja, kuten teknistä suunnittelutukea, materiaalihallinta- ja logistiikkapalveluja, järjestelmän integrointi- ja konfigurointipalveluja sekä toimitusketjupalveluja, jotka on räätälöity asiakkaiden ja toimittajien erityisvaatimusten mukaisesti

—   Premier Farnell: maailmanlaajuinen teknologiatuotteiden sekä sähköisiin järjestelmiin liittyvien suunnittelu-, tuotanto-, kunnossapito- ja korjausratkaisujen korkean palvelutason jakelija. Premier Farnell jakelee elektronisia komponentteja ja niihin liittyviä tuotteita sekä valmiita sähkö- ja elektroniikkatuotteita.

| 3. | Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. |
| --- | --- |

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin.

| 4. | Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.
  Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.8183 – Avnet / Premier Farnell seuraavaan osoitteeseen:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä M.8183 – Avnet / Premier Farnell seuraavaan osoitteeseen:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/9 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/9

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

(2016/C 334/08)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”SPECK ALTO ADIGE” / ”SÜDTIROLER MARKENSPECK” / ”SÜDTIROLER SPECK”

EU-nro: PGI-IT-02125–14.3.2015

SAN ( ) SMM ( X )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

| Consorzio Tutela Speck Alto Adige |
| --- |
| Via Portici No 71 |
| 39100 Bolzano |
| ITALIA |
| Puhelin +39 0471/300381 |
| Faksi +39 0471/302091 |
| info@speck.it |

Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Via Portici No 71

39100 Bolzano

ITALIA

Puhelin +39 0471/300381

Faksi +39 0471/302091

info@speck.it

Consorzio Tutela Speck Alto Adige on 14.10.2013 annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen (decreto) nro 12511 13 §:n 1 momentin nojalla oikeutettu muutoshakemuksen tekemiseen.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| — | ☐ | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Tuotteen kuvaus |
| — | ☐ | Maantieteellinen alue |
| — | ☐ | Alkuperätodisteet |
| — | ☒ | Tuotantomenetelmä |
| — | ☐ | Yhteys maantieteelliseen alueeseen |
| — | ☒ | Merkitseminen |
| — | ☐ | Muuta (täsmennettävä) |

—

☐

Tuotteen nimi

—

☐

Tuotteen kuvaus

—

☐

Maantieteellinen alue

—

☐

Alkuperätodisteet

—

☒

Tuotantomenetelmä

—

☐

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

—

☒

Merkitseminen

—

☐

Muuta (täsmennettävä)

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| — | ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EY) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |

—

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EY) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

—

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

Tuotantomenetelmä

Eritelmän 4 artikla

| — | Eritelmän 4 artiklan 8 kohta:






  ”8. | Toimitushetkellä tuotteen sisälämpötilan on oltava 0–4 °C.” |
| --- | --- | --- |

—

Eritelmän 4 artiklan 8 kohta:

”8.

Toimitushetkellä tuotteen sisälämpötilan on oltava 0–4 °C.”

muutetaan seuraavasti:

| ”8. | Toimitushetkellä tuotteen sisälämpötilan on oltava 0–7 °C.” |
| --- | --- |

”8.

Toimitushetkellä tuotteen sisälämpötilan on oltava 0–7 °C.”

Lämpötilan vaihteluväliä on suurennettu vastaamaan ”Speck Alto Adigen” tuotannossa käytettyjen tuoreiden kinkkujen yleisiä toimitusedellytyksiä.

Tällä halutaan estää se, että kinkkuja kuljetettaisiin tuntuvasti alle 0 °C:n lämpötilassa, kuten saattaa käydä, jos lämpötilan vaihteluväli on kapeampi, esimerkiksi nykyinen 0–4 °C.

| — | Virke:

  ”kypsytettävä tiloissa, joiden lämpötila on 10–15 °C ja kosteuspitoisuus 60–90 %;”

  muutetaan seuraavasti:

  ”kypsytettävä tiloissa, joiden lämpötila on 10–16 °C ja kosteuspitoisuus 55–90 %;”.

  Kypsytystilojen lämpötila- ja kosteusolosuhteiden vaihteluväliä on suurennettu. Tarkoituksena on tehdä pieniä muutoksia sallimalla niin lämpötilan suurempi vaihteluväli, minkä avulla helpotetaan valmistusprosessin kannalta olennaisen tärkeän osmoosin aktivoitumista, kuin alhaisempi kosteuspitoisuus, joka on joskus tärkeä paremmaksi mukautumiseksi kypsytysprosessiin. |
| --- | --- |

—

Virke:

”kypsytettävä tiloissa, joiden lämpötila on 10–15 °C ja kosteuspitoisuus 60–90 %;”

muutetaan seuraavasti:

”kypsytettävä tiloissa, joiden lämpötila on 10–16 °C ja kosteuspitoisuus 55–90 %;”.

Kypsytystilojen lämpötila- ja kosteusolosuhteiden vaihteluväliä on suurennettu. Tarkoituksena on tehdä pieniä muutoksia sallimalla niin lämpötilan suurempi vaihteluväli, minkä avulla helpotetaan valmistusprosessin kannalta olennaisen tärkeän osmoosin aktivoitumista, kuin alhaisempi kosteuspitoisuus, joka on joskus tärkeä paremmaksi mukautumiseksi kypsytysprosessiin.

| — | Kohta:

  ”Kuivasuolaaminen ja -maustaminen on aloitettava neljän päivän kuluessa valmistuksen aloituspäivästä. Valmistuksen aloituspäivä on merkittävä pysyvin merkinnöin suoraan kuhunkin kokonaiseen kinkkuun niin, että päivä on luettavissa valmistusprosessiin päättymiseen saakka.”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Kuivasuolaaminen ja -maustaminen on aloitettava neljän päivän kuluessa valmistuksen aloituspäivästä. Tuottajien on otettava käyttöön rekisteröintijärjestelmä, joka mahdollistaa kunkin kokonaisen kinkun osalta sen, että valmistuksen aloituspäivä ja maininta asianomaisesta yhdenmukaisesta erästä ovat selkeästi luettavissa valmistusprosessin päättymiseen saakka.”

  Tämän muutoksen ansiosta valmistajat voivat hyödyntää nykyaikaisempia menetelmiä kokonaisten kinkkujen yksilöimiseksi noudattaen yrityksen sisäisiä jäljitettävyysmenettelyjä sen sijaan, että olisi noudatettava aikaa vievää ja epäsystemaattista menettelyä, jossa kamaraan leimataan päivämäärä. Valmistajat voivat hyödyntää kaikkia teknologisen kehityksen ansiosta nykyisin käytettävissä olevia ratkaisuja, mikä hyödyttää koko valmistusprosessia. |
| --- | --- |

—

Kohta:

”Kuivasuolaaminen ja -maustaminen on aloitettava neljän päivän kuluessa valmistuksen aloituspäivästä. Valmistuksen aloituspäivä on merkittävä pysyvin merkinnöin suoraan kuhunkin kokonaiseen kinkkuun niin, että päivä on luettavissa valmistusprosessiin päättymiseen saakka.”

muutetaan seuraavasti:

”Kuivasuolaaminen ja -maustaminen on aloitettava neljän päivän kuluessa valmistuksen aloituspäivästä. Tuottajien on otettava käyttöön rekisteröintijärjestelmä, joka mahdollistaa kunkin kokonaisen kinkun osalta sen, että valmistuksen aloituspäivä ja maininta asianomaisesta yhdenmukaisesta erästä ovat selkeästi luettavissa valmistusprosessin päättymiseen saakka.”

Tämän muutoksen ansiosta valmistajat voivat hyödyntää nykyaikaisempia menetelmiä kokonaisten kinkkujen yksilöimiseksi noudattaen yrityksen sisäisiä jäljitettävyysmenettelyjä sen sijaan, että olisi noudatettava aikaa vievää ja epäsystemaattista menettelyä, jossa kamaraan leimataan päivämäärä. Valmistajat voivat hyödyntää kaikkia teknologisen kehityksen ansiosta nykyisin käytettävissä olevia ratkaisuja, mikä hyödyttää koko valmistusprosessia.

Eritelmän 5 artikla

Eritelmän 5 artikla

| — | Kohta:

  ”’Speck Alto Adige SMM’/’Südtiroler Markenspeck SMM’/’Südtiroler Speck SMM’ on kuivasuolattava paikallisten käytänteiden ja perinteiden mukaisesti tiloissa, joissa on riittävä ilmanvaihto, lämpötila on 10–15 °C ja kosteuspitoisuus on 60–90 %.”

  muutetaan seuraavasti:

  ”’Speck Alto Adige SMM’/’Südtiroler Markenspeck SMM’/’Südtiroler Speck SMM’ on kuivasuolattava paikallisten käytänteiden ja perinteiden mukaisesti tiloissa, joissa on riittävä ilmanvaihto, lämpötila on 10–16 °C ja kosteuspitoisuus on 55–90 %.”

  Muutoksessa otetaan huomioon 4 artiklassa tarkoitetut tuotantoympäristön lämpötila- ja kosteusolosuhteiden muutokset. |
| --- | --- |

—

Kohta:

”’Speck Alto Adige SMM’/’Südtiroler Markenspeck SMM’/’Südtiroler Speck SMM’ on kuivasuolattava paikallisten käytänteiden ja perinteiden mukaisesti tiloissa, joissa on riittävä ilmanvaihto, lämpötila on 10–15 °C ja kosteuspitoisuus on 60–90 %.”

muutetaan seuraavasti:

”’Speck Alto Adige SMM’/’Südtiroler Markenspeck SMM’/’Südtiroler Speck SMM’ on kuivasuolattava paikallisten käytänteiden ja perinteiden mukaisesti tiloissa, joissa on riittävä ilmanvaihto, lämpötila on 10–16 °C ja kosteuspitoisuus on 55–90 %.”

Muutoksessa otetaan huomioon 4 artiklassa tarkoitetut tuotantoympäristön lämpötila- ja kosteusolosuhteiden muutokset.

| — | Kohta:

  ”Kinkkujen on menetettävä painoaan painoluokasta riippuen vähintään 35 prosenttia seuraavasti:







  Kokonaisen kinkun paino kilogrammoina | Vähimmäiskesto 35 %:n painonmenetyksen saavuttamiseksi | Kuivasuolauksen vähimmäiskesto viikkoina |
| --- | --- | --- | --- |
| 3,4 < 4,3 | vähintään 15 viikkoa | vähintään 20 viikkoa |
| 4,3 < 4,9 | vähintään 17 viikkoa | vähintään 22 viikkoa |
| 4,9 < 5,5 | vähintään 18 viikkoa | vähintään 24 viikkoa |
| 5,5 < 6,0 | vähintään 20 viikkoa | vähintään 26 viikkoa |
| 6,0 < 6,5 | vähintään 21 viikkoa | vähintään 28 viikkoa |
| 6,5 < 7,0 | vähintään 23 viikkoa | vähintään 30 viikkoa |
| 7,0 < 7,5 | vähintään 24 viikkoa | vähintään 32 viikkoa” |

—

Kohta:

”Kinkkujen on menetettävä painoaan painoluokasta riippuen vähintään 35 prosenttia seuraavasti:

Kokonaisen kinkun paino kilogrammoina

Vähimmäiskesto 35 %:n painonmenetyksen saavuttamiseksi

Kuivasuolauksen vähimmäiskesto viikkoina

3,4 < 4,3

vähintään 15 viikkoa

vähintään 20 viikkoa

4,3 < 4,9

vähintään 17 viikkoa

vähintään 22 viikkoa

4,9 < 5,5

vähintään 18 viikkoa

vähintään 24 viikkoa

5,5 < 6,0

vähintään 20 viikkoa

vähintään 26 viikkoa

6,0 < 6,5

vähintään 21 viikkoa

vähintään 28 viikkoa

6,5 < 7,0

vähintään 23 viikkoa

vähintään 30 viikkoa

7,0 < 7,5

vähintään 24 viikkoa

vähintään 32 viikkoa”

muutetaan seuraavasti:

”Kinkkujen on menetettävä painoaan vähintään 35 prosenttia alla olevassa taulukossa painoluokan mukaan esitetyn kuivasuolauksen vähimmäiskeston aikana:

| Kokonaisen kinkun paino kilogrammoina | Kypsytyksen aloittamisajankohta laskettuna kuivasuolauksen aloittamisesta | Kuivasuolauksen vähimmäiskesto viikkoina |
| --- | --- | --- |
| 3,4 < 4,3 | vähintään 15 viikkoa | vähintään 20 viikkoa |
| 4,3 < 4,9 | vähintään 17 viikkoa | vähintään 22 viikkoa |
| 4,9 < 5,5 | vähintään 18 viikkoa | vähintään 24 viikkoa |
| 5,5 < 6,0 | vähintään 20 viikkoa | vähintään 26 viikkoa |
| 6,0 < 6,5 | vähintään 21 viikkoa | vähintään 28 viikkoa |
| 6,5 < 7,0 | vähintään 23 viikkoa | vähintään 30 viikkoa |
| 7,0 < 7,5 | vähintään 24 viikkoa | vähintään 32 viikkoa |

Kokonaisen kinkun paino kilogrammoina

Kypsytyksen aloittamisajankohta laskettuna kuivasuolauksen aloittamisesta

Kuivasuolauksen vähimmäiskesto viikkoina

3,4 < 4,3

vähintään 15 viikkoa

vähintään 20 viikkoa

4,3 < 4,9

vähintään 17 viikkoa

vähintään 22 viikkoa

4,9 < 5,5

vähintään 18 viikkoa

vähintään 24 viikkoa

5,5 < 6,0

vähintään 20 viikkoa

vähintään 26 viikkoa

6,0 < 6,5

vähintään 21 viikkoa

vähintään 28 viikkoa

6,5 < 7,0

vähintään 23 viikkoa

vähintään 30 viikkoa

7,0 < 7,5

vähintään 24 viikkoa

vähintään 32 viikkoa

Kun kinkku on menettänyt painostaan 35 prosenttia, sitä voidaan kypsyttää yllä olevassa taulukossa painoluokan mukaan viikkoina esitetystä ajankohdasta alkaen.”

Valmistajien näkemyksen mukaan oli mainittava, että vähimmäisvaatimuksena oleva 35 prosentin painonmenetys on saavutettava nykyisessä eritelmässä olevan taulukon kolmannessa sarakkeessa vahvistetun kuivasuolauksen vähimmäisajan kuluessa, ja korvattava taulukon keskimmäisen sarakkeen otsikko ”Vähimmäiskesto 35 %:n painonmenetyksen saavuttamiseksi” otsikolla ”Kypsytyksen aloittamisajankohta laskettuna kuivasuolauksen aloittamisesta”. Seuraavassa kohdassa selitettäisiin edellytykset kypsytyksen aloittamiselle. Näin ollen poistetaan velvoite, että kinkkujen on menetettävä painoaan tietty vähimmäismäärä tietyn ajan kuluessa, ja kypsytysvaihe sisällytetään kuivasuolausprosessiin, jonka kesto pysyy muuttumattomana. Kypsytysvaihe alkaa, kun on kulunut tietty määrä viikkoja kuivasuolausprosessin aloittamisesta. Tämä aika riippuu painosta, ja se ilmoitetaan taulukon toisessa sarakkeessa.

Kun kypsytysajanjakso on näin täsmennetty, tuottajat voivat noudattaa tiettyjä jäljempänä kuvattuja hyviä käytäntöjä, jotta tuote saa erityisominaisuutensa.

| — | Tämän muutoksen seurauksena tuote-eritelmään lisättiin erityinen kypsytysvaiheen kuvaus.

  ”Kypsytys tapahtuu sen jälkeen, kun kinkku on menettänyt painoaan tietyn vähimmäismäärän, ja ennen kuin kuivasuolausprosessin vähimmäiskesto on saavutettu. Kypsytyksen avulla tuotteen on tarkoitus saada tuote-eritelmän 6 artiklassa kuvatut ominaisuutensa, kunhan on todettu, että kinkku on menettänyt painoaan tietyn määrän.
  Kypsytysprosessin aikana käytetään erityistä suojaavaa kelmua, joka on elintarvikkeille turvallista.”

  Tässä kohdassa vahvistetaan selkeämmin kypsytysvaiheen edellytykset. Kypsytyksen aikana tuote on kääritty suojaavaan kelmuun, jonka ansiosta se pehmenee ja saa tarkoituksenmukaisen rakenteen, eikä kuivia reunoja tai uurteita synny eikä kinkun muoto vääristy, vaikka kinkku menettää painoaan. |
| --- | --- |

—

Tämän muutoksen seurauksena tuote-eritelmään lisättiin erityinen kypsytysvaiheen kuvaus.

”Kypsytys tapahtuu sen jälkeen, kun kinkku on menettänyt painoaan tietyn vähimmäismäärän, ja ennen kuin kuivasuolausprosessin vähimmäiskesto on saavutettu. Kypsytyksen avulla tuotteen on tarkoitus saada tuote-eritelmän 6 artiklassa kuvatut ominaisuutensa, kunhan on todettu, että kinkku on menettänyt painoaan tietyn määrän.

Kypsytysprosessin aikana käytetään erityistä suojaavaa kelmua, joka on elintarvikkeille turvallista.”

Tässä kohdassa vahvistetaan selkeämmin kypsytysvaiheen edellytykset. Kypsytyksen aikana tuote on kääritty suojaavaan kelmuun, jonka ansiosta se pehmenee ja saa tarkoituksenmukaisen rakenteen, eikä kuivia reunoja tai uurteita synny eikä kinkun muoto vääristy, vaikka kinkku menettää painoaan.

| — | Virke:

  ”Painoilla viitataan sekä yksittäisten kinkkujen painoon että asianomaisen tuotantoerän keskimääräiseen painoon.”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Painoilla viitataan asianomaisen tuotantoerän keskimääräiseen painoon.”

  Näin paino voidaan määrittää yksiselitteisesti niin, että perusteena on tuotanto-erä, eivätkä enää yksittäiset kinkut. Näin tämä valmistusvaihe yksinkertaistuu ja yhdenmukaistuu muiden vaiheiden kanssa, joissa tuotantoerät ovat samoin viitearvona. |
| --- | --- |

—

Virke:

”Painoilla viitataan sekä yksittäisten kinkkujen painoon että asianomaisen tuotantoerän keskimääräiseen painoon.”

muutetaan seuraavasti:

”Painoilla viitataan asianomaisen tuotantoerän keskimääräiseen painoon.”

Näin paino voidaan määrittää yksiselitteisesti niin, että perusteena on tuotanto-erä, eivätkä enää yksittäiset kinkut. Näin tämä valmistusvaihe yksinkertaistuu ja yhdenmukaistuu muiden vaiheiden kanssa, joissa tuotantoerät ovat samoin viitearvona.

| — | Virke:

  ”Koko kuivasuolausprosessin ajan Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen sisälämpötila voi vaihdella ainoastaan 10 ja 15 °C:n välillä.”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Koko kuivasuolausprosessin ajan Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen sisälämpötila voi vaihdella ainoastaan 10 ja 16 °C:n välillä.”

  Muutoksessa otetaan huomioon 4 artiklassa tarkoitetut tuotantoympäristön lämpötila- ja kosteusolosuhteiden muutokset. |
| --- | --- |

—

Virke:

”Koko kuivasuolausprosessin ajan Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen sisälämpötila voi vaihdella ainoastaan 10 ja 15 °C:n välillä.”

muutetaan seuraavasti:

”Koko kuivasuolausprosessin ajan Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen sisälämpötila voi vaihdella ainoastaan 10 ja 16 °C:n välillä.”

Muutoksessa otetaan huomioon 4 artiklassa tarkoitetut tuotantoympäristön lämpötila- ja kosteusolosuhteiden muutokset.

Eritelmän 8 artikla

Eritelmän 8 artikla

| — | Virke:

  ”Tämän eritelmän vaatimukset täyttävät kokonaiset kinkut on merkittävä vähintään neljällä lähtemättömällä merkillä kamaraan pakollisen kuivasuolausprosessin päätyttyä, kun kinkku on menettänyt painostaan vähintään 35 %;”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Tämän eritelmän vaatimukset täyttävät kokonaiset kinkut on merkittävä vähintään yhdellä lähtemättömällä merkillä kamaraan pakollisen kuivasuolausprosessin päätyttyä, kun kinkku on menettänyt painostaan vähintään 35 %;”.

  Lähtemätön merkki merkitään kamaraan kerran, ei neljää kertaa. Tällä muutoksella vastataan tiettyjen Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen tuottajien toiveeseen, sillä heidän tuotteensa ovat esipakattuja ja paloiksi leikattuja. Useimmat tuotteet pidetään kaupan esipakattuina tai paloiksi leikattuina. Tällöin kaikki tuotetiedot, myös logo, ovat etiketissä, joka on painettu nelivärisenä ja erottuu sen vuoksi paremmin kuin tummanruskea merkki kamarassa, joka on jo sekin tumma. Useaan kertaan merkitsemisellä ei enää myöskään ole merkitystä, sillä kinkku voidaan leikata jopa 30 osaan tai myös viipaloida. Merkin laittaminen vain kertaalleen kamaraan myös yksinkertaistaa tuotantoa ja riittää varmistamaan tuotteen alkuperän, kun tuote siirretään laitoksen sisällä tai välivaiheen kautta jalostukseen, siihen saakka kun tuote lopulta leikataan paloiksi ja pakataan. |
| --- | --- |

—

Virke:

”Tämän eritelmän vaatimukset täyttävät kokonaiset kinkut on merkittävä vähintään neljällä lähtemättömällä merkillä kamaraan pakollisen kuivasuolausprosessin päätyttyä, kun kinkku on menettänyt painostaan vähintään 35 %;”

muutetaan seuraavasti:

”Tämän eritelmän vaatimukset täyttävät kokonaiset kinkut on merkittävä vähintään yhdellä lähtemättömällä merkillä kamaraan pakollisen kuivasuolausprosessin päätyttyä, kun kinkku on menettänyt painostaan vähintään 35 %;”.

Lähtemätön merkki merkitään kamaraan kerran, ei neljää kertaa. Tällä muutoksella vastataan tiettyjen Speck Alto Adige SMM/Südtiroler Markenspeck SMM/Südtiroler Speck SMM -tuotteen tuottajien toiveeseen, sillä heidän tuotteensa ovat esipakattuja ja paloiksi leikattuja. Useimmat tuotteet pidetään kaupan esipakattuina tai paloiksi leikattuina. Tällöin kaikki tuotetiedot, myös logo, ovat etiketissä, joka on painettu nelivärisenä ja erottuu sen vuoksi paremmin kuin tummanruskea merkki kamarassa, joka on jo sekin tumma. Useaan kertaan merkitsemisellä ei enää myöskään ole merkitystä, sillä kinkku voidaan leikata jopa 30 osaan tai myös viipaloida. Merkin laittaminen vain kertaalleen kamaraan myös yksinkertaistaa tuotantoa ja riittää varmistamaan tuotteen alkuperän, kun tuote siirretään laitoksen sisällä tai välivaiheen kautta jalostukseen, siihen saakka kun tuote lopulta leikataan paloiksi ja pakataan.

| — | Kohta:

  ”Tässä merkissä on seuraavanlainen lineaarinen kehys, jonka alaosassa on tyylitelty piirros vuorista ja yläosassa ilmaisu ’Südtirol’:

  ”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Tämä merkki on seuraavanlainen kuvio, jonka keskiosassa on tyylitelty kuva vuorista ja vuorten yläpuolella ilmaisu ’Südtirol’:

  ”

  Muutoksen tarkoituksena on uudistaa merkkiä parantamaan sen ja tuotelogon näkyvyyttä. |
| --- | --- |

—

Kohta:

”Tässä merkissä on seuraavanlainen lineaarinen kehys, jonka alaosassa on tyylitelty piirros vuorista ja yläosassa ilmaisu ’Südtirol’:

Image ”

muutetaan seuraavasti:

”Tämä merkki on seuraavanlainen kuvio, jonka keskiosassa on tyylitelty kuva vuorista ja vuorten yläpuolella ilmaisu ’Südtirol’:

Image ”

Muutoksen tarkoituksena on uudistaa merkkiä parantamaan sen ja tuotelogon näkyvyyttä.

| — | Virke:

  ”Se on merkittävä etikettiin selkein ja lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista tiedoista, ja nimityksen jäljessä on oltava ilmaisu ’suojattu maantieteellinen merkintä’ ja vastaava tunnus ’IGP’ (SMM), jotka on käännettävä kielelle, jolla tuotetta markkinoidaan.”

  muutetaan seuraavasti:

  ”Se on merkittävä etikettiin selkein ja lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista tiedoista, ja nimityksen jäljessä on oltava ilmaisu ’suojattu maantieteellinen merkintä’ ja/tai vastaava tunnus ’IGP’ (SMM), jotka on käännettävä kielelle, jolla tuotetta markkinoidaan.”

  Tämän muutoksen ansiosta voidaan käyttää lyhennettä ”SMM” ilmaisun ”suojattu maantieteellinen merkintä” sijaan asetuksen (EU) N:o 1151/2012 mukaisesti. |
| --- | --- |

—

Virke:

”Se on merkittävä etikettiin selkein ja lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista tiedoista, ja nimityksen jäljessä on oltava ilmaisu ’suojattu maantieteellinen merkintä’ ja vastaava tunnus ’IGP’ (SMM), jotka on käännettävä kielelle, jolla tuotetta markkinoidaan.”

muutetaan seuraavasti:

”Se on merkittävä etikettiin selkein ja lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista tiedoista, ja nimityksen jäljessä on oltava ilmaisu ’suojattu maantieteellinen merkintä’ ja/tai vastaava tunnus ’IGP’ (SMM), jotka on käännettävä kielelle, jolla tuotetta markkinoidaan.”

Tämän muutoksen ansiosta voidaan käyttää lyhennettä ”SMM” ilmaisun ”suojattu maantieteellinen merkintä” sijaan asetuksen (EU) N:o 1151/2012 mukaisesti.

| — | Kohdat:

  ”Kuvio, jossa keskellä on suorakaiteen muotoinen kenttä, jonka sivut ovat kaarevat ja jossa on ilmaisu ’SÜDTIROL’ tyylitellyin isoin kirjaimin tyylitellyn monivärisen vuoriketjun yläpuolella; molemmilla puolin on tyylitellyt tammenterhot vaaka-akselilla; ylemmän kaarevan reunan myötäisesti on kirjoitettu ilmaisu ’Speck Alto Adige I.G.P Südtiroler Speck I.G.P’ tyylitellyin kirjaimin ja alemman kaarevan reuna myötäisesti on kirjoitettu ilmaisu ’Indicazione Geografica Protetta Geschützte Geographische Angabe’ tyylitellyin kirjaimin; kuvion reunoilla on koristeellinen rajaus, jossa on reunan suuntainen viiva ja kolmiterälehtisten symbolien jono; koko kuviota ympäröi kuvion reunojen suuntainen valkoinen rajaus.
  Logon keskellä olevat värilliset osat tuotetaan CMYK-neliväripainatuksena ja tummanvihreä tuotetaan Pantone 575C- tai Pantone 3435C -värillä käyttäen asianmukaisia painolaattoja;”




  muutetaan seuraavasti:

  ”Logo on kuvio, joka keskellä on suorakaiteen muotoinen kenttä, jonka ylä- ja alareunat ovat kuperat ja jota reunustaa viiva. Suorakaiteen sisällä on valkoista taustaa vasten monivärinen tyylitelty vuoriketju, jonka yläpuolella on tyylitelty ilmaisu ’SÜDTIROL’. Samansuuntaisesti kaarevien reunojen kanssa on yläosassa ilmaisu ’Südtiroler Speck g.g.A.’ ja alaosassa ilmaisu ’Alto Adige Speck IGP’, nekin tyylitellyin kirjaimin. Kuvion koristeellisessa reunassa on valkoisen reunaviivan suuntainen pistejono.
  Logon keskellä olevat värilliset osat tuotetaan CMYK-neliväripainatuksena ja vihreät osat Pantone 575C- tai Pantone 3435C -värillä.”




  Tuotelogoa on uudistettu tekemällä nimeen liittyvistä osista selkeämmin erottuvat. Logon kuvausta ja graafisia piirteitä on myös uudistettu. |
| --- | --- |

—

Kohdat:

”Kuvio, jossa keskellä on suorakaiteen muotoinen kenttä, jonka sivut ovat kaarevat ja jossa on ilmaisu ’SÜDTIROL’ tyylitellyin isoin kirjaimin tyylitellyn monivärisen vuoriketjun yläpuolella; molemmilla puolin on tyylitellyt tammenterhot vaaka-akselilla; ylemmän kaarevan reunan myötäisesti on kirjoitettu ilmaisu ’Speck Alto Adige I.G.P Südtiroler Speck I.G.P’ tyylitellyin kirjaimin ja alemman kaarevan reuna myötäisesti on kirjoitettu ilmaisu ’Indicazione Geografica Protetta Geschützte Geographische Angabe’ tyylitellyin kirjaimin; kuvion reunoilla on koristeellinen rajaus, jossa on reunan suuntainen viiva ja kolmiterälehtisten symbolien jono; koko kuviota ympäröi kuvion reunojen suuntainen valkoinen rajaus.

Logon keskellä olevat värilliset osat tuotetaan CMYK-neliväripainatuksena ja tummanvihreä tuotetaan Pantone 575C- tai Pantone 3435C -värillä käyttäen asianmukaisia painolaattoja;”

Image

muutetaan seuraavasti:

”Logo on kuvio, joka keskellä on suorakaiteen muotoinen kenttä, jonka ylä- ja alareunat ovat kuperat ja jota reunustaa viiva. Suorakaiteen sisällä on valkoista taustaa vasten monivärinen tyylitelty vuoriketju, jonka yläpuolella on tyylitelty ilmaisu ’SÜDTIROL’. Samansuuntaisesti kaarevien reunojen kanssa on yläosassa ilmaisu ’Südtiroler Speck g.g.A.’ ja alaosassa ilmaisu ’Alto Adige Speck IGP’, nekin tyylitellyin kirjaimin. Kuvion koristeellisessa reunassa on valkoisen reunaviivan suuntainen pistejono.

Logon keskellä olevat värilliset osat tuotetaan CMYK-neliväripainatuksena ja vihreät osat Pantone 575C- tai Pantone 3435C -värillä.”

Image

Tuotelogoa on uudistettu tekemällä nimeen liittyvistä osista selkeämmin erottuvat. Logon kuvausta ja graafisia piirteitä on myös uudistettu.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”SPECK ALTO ADIGE” / ”SÜDTIROLER MARKENSPECK” / ”SÜDTIROLER SPECK”

”SPECK ALTO ADIGE” / ”SÜDTIROLER MARKENSPECK” / ”SÜDTIROLER SPECK”

EU-nro: PGI-IT-02125–14.3.2015

EU-nro: PGI-IT-02125–14.3.2015

SAN ( ) SMM ( X )

SAN ( ) SMM ( X )

1.   Nimi (nimet)

Nimi (nimet)

”Speck Alto Adige” / ”Südtiroler Markenspeck” / ”Südtiroler Speck”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa:

Jäsenvaltio tai kolmas maa:

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.2 – Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

”Speck Alto Adige” (italiaksi), ”Südtiroler Markenspeck” / ”Südtiroler Speck” (saksaksi) saadaan luuttomaksi leikatusta siankinkusta, joka on kevyesti suolattu ja maustettu, kylmäsavustettu tähän tarkoitukseen varatuissa tiloissa enintään 20 °C:n lämpötilassa ja hyvin kuivakypsytetty noudattaen paikallisia tapoja ja perinteitä ja jolla on erityiset aistinvaraiset ominaisuudet.

Speck Alto Adige, Südtiroler Markenspeck tai Südtiroler Speck on kulutukseen saatettaessa ulkopinnaltaan ruskea mutta leikkauspinnaltaan punainen ja osittain vaaleanpunertava. Sen tuoksu on savuinen, aromaattinen ja miellyttävä ja maku tuotteelle ominainen ja voimakas. Tuotteella on seuraavat kemialliset, fysikaalis-kemialliset ja mikrobiologiset ominaisuudet:

Kokonaisproteiini vähintään 20 %

Vesi/proteiinisuhde enintään 2,0

Rasva/proteiinisuhde enintään 1,5

Natriumkloridia enintään 5 %

Kaliumnitraattia alle 150 mg/kg;

Natriumnitriittiä alle 50 mg/kg

Mesofiilinen mikrobipitoisuus standardin UNI ISO 4833 (2003) mukainen

Maitohappobakteereita enintään 1 × 108 pesäkkeitä muodostavaa yksikköä grammassa.

8

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Tuotteen Speck Alto Adige, Südtiroler Markenspeck tai Südtiroler Speck valmistukseen käytettyjen kokonaisten kinkkujen painon on ennen luuttomaksi leikkaamista oltava vähintään 10,5 kg. Luuttomaksi leikattuina ja käsiteltyinä kinkkujen (tunnetaan myös nimellä ”baffe”) vähimmäispainon on oltava 5,2 kg. Toimitushetkellä tuotteen sisälämpötilan on oltava 0–7 °C.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

”Speck Alto Adige SMM”/”Südtiroler Markenspeck SMM”/”Südtiroler Speck SMM” on käsiteltävä perinteisen menetelmän mukaisesti siten, että mukana voi olla paisti, suolattava ja maustettava kuivana, savustettava ja kuivattava enintään 20 °C:n lämpötilassa sekä kypsytettävä tiloissa, joiden lämpötila on 10–16 °C ja kosteuspitoisuus 55–90 %.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” voidaan saattaa kulutukseen pakkaamattomana, tyhjiöpakattuna, suojakaasuun pakattuna, kokonaisena, viipaleina tai siivuina.

Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck -tuotteen annostelun, viipaloinnin ja pakkaamisen on tapahduttava yksinomaan 4 kohdassa tarkoitetulla tuotantoalueella, jotta tuotteelle ominaisen aromin ja miedoimpienkin makuvivahteiden säilyminen voidaan taata lopullisille kuluttajille.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Suojatun maantieteellisen merkinnän ”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” nimeä ei saa kääntää muille kielille.

Se on merkittävä etikettiin selkein ja lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista tiedoista, ja nimityksen jäljessä on oltava ilmaisu ”suojattu maantieteellinen merkintä” ja/tai vastaava tunnus ”IGP” (SMM), jotka on käännettävä kielelle, jolla tuotetta markkinoidaan.

Jokaisessa etiketissä on oltava SMM-tuotteen ”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” logo.

Lisäksi hyväksytään lisämaininta ”prodotto di montagna” (vuoristotuote), jos tuotanto tapahtuu vähintään 600 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitsevilla alueilla, jotka on siis luokiteltu maantieteellisesti vuoristoalueiksi.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Siankinkun valmistus ja jalostus tapahtuu yksinomaan Bolzano-Alto Adigen autonomisen maakunnan alueella sijaitsevissa yrityksissä.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

SMM-merkinnän saaneen Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck -tuotteen koko tuotantoalue on vuoristoseutua. Kyseisen alueen ilmasto on lukemattomien alppilaaksojen halki puhaltavien vaihtelevien tuulten ansiosta keskimääräisen kuiva, ja alueella on yli 300 aurinkoista päivää vuodessa.

Välimerellinen ja keskieurooppalainen kulttuuri ovat aina kohdanneet tällä alueella, joten edellytykset ovat olleet suotuisat sellaisen säilöntämenetelmän kehittämiselle, jossa yhdistyvät keskieurooppalaisen perinteen mukainen savustus ja Välimeren alueella harjoitettu kuivakypsytys.

”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” on, toisin kuin Pojoen alueen kinkut, saatu luuttomaksi leikatusta, osittain paljaasta ja litteästä siankinkusta, joka on savustettu ja kuivattu. Sen ulkonäkö poikkeaa muista kinkuista savustuksen aikaansaaman ruskean ulkopinnan ansiosta. Leikattaessa tuotteen vähärasvainen osa on väriltään punaista, kun taas rasvainen osa on hienostuneen vaaleanpunertavaa. Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck -tuotteen tuoksu on kuivatulle lihalle ominainen, ja siinä on miellyttävä savun aromi. Lihan maku on voimakas muttei suolainen.

Syy-seuraussuhde, joka yhdistää SMM-nimityksellä ”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” varustetun tuotteen tuotantoalueeseensa, perustuu Alto Adigen alueen erityisiin mikroilmasto-olosuhteisiin, joita Etelä-Tirolin historiallis-kulttuurisella alueella on osattu hyödyntää. Kyseinen raja-alue on aina muodostanut historiallisen, etnisen, taloudellisen ja kulttuurisen siirtymäalueen Pohjois-Euroopan ja eteläisten Alppien välillä ja ollut sen vuoksi vastaanottavainen näiden molempien kehittyvien alueiden vaikutuksille. Alto Adigen laaksoissa puhaltavat vuoriston etelä- ja pohjoisrinteiltä saapuvat tuulet tekevät ilmastosta erityisen soveltuvan Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck -tuotteen kuivaukselle, mikä on edistänyt kyseisen, vuoristotilojen alppiperinteestä kumpuavan lihanvalmistusmenetelmän vakiintumista. Tässä säilöntämenetelmässä yhdistyvät Pohjoismaista perua oleva voimakas savustusmenetelmä Pojoen alueen perinteen mukaiseen suolaukseen ja luonnollisissa olosuhteissa tapahtuvaan hitaaseen kuivattamiseen: tulokseksi on saatu maultaan erittäin tasapainoinen tuote, joka on miedompi kuin Pohjois-Euroopan voimakkaasti savustetut kinkut ja voimakkaampi kuin Välimeren alueet miedonmakuiset kinkut, joka on täysin kypsytetty ja joka on ensimmäisten valmistusvaiheiden ja kuivauksen aikana imenyt itseensä ympäröivän ilman tuoksuja. Myös näistä syistä Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck on tunnettu alkuperäalueelleen tunnusomaisena tuotteena.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Italian hallitus aloitti kansallisen vastaväitemenettelyn julkaisemalla 18. tammikuuta 2016 Italian tasavallan virallisen lehden numerossa 13 ehdotuksen SMM-nimityksen ”Speck Alto Adige”/”Südtiroler Markenspeck”/”Südtiroler Speck” hyväksymiseksi.

Eritelmän täydellinen teksti on saatavissa internetosoitteessa http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai

menemällä suoraan maa- ja metsätalousministeriön kotisivulle (www.politicheagricole.it), valitsemalla ensin ”Prodotti DOP IGP” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (näytön vasemmassa laidassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 10.9.2016 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 334/17 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 334/17

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

(2016/C 334/09)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”OSSAU-IRATY”

EU-nro: FR-PDO-0517-01391 – 21.10.2015

SAN ( X ) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

| Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU – IRATY |
| --- |
| Maison Apezetxea |
| 64120 Ostabat-Asme |
| FRANCE |
| Puhelin: +33 559378661 |
| Faksi: +33 559378104 |
| Sähköposti: mailto:contact@ossau-iraty.fr |

Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU – IRATY

Maison Apezetxea

64120 Ostabat-Asme

FRANCE

Puhelin: +33 559378661

Faksi: +33 559378104

Sähköposti: mailto:contact@ossau-iraty.fr

Kokoonpano: Ryhmä koostuu maidontuottajista sekä juuston jalostajista ja kypsyttäjistä. Sen vuoksi sillä on oikeus esittää muutospyyntö.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| — | ☐ | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Tuotteen kuvaus |
| — | ☒ | Maantieteellinen alue |
| — | ☒ | Alkuperätodisteet |
| — | ☒ | Tuotantomenetelmä |
| — | ☐ | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| — | ☒ | Merkinnät |
| — | ☒ | Muu: hakijaryhmän yhteystiedot, valvonta |

—

☐

Tuotteen nimi

—

☒

Tuotteen kuvaus

—

☒

Maantieteellinen alue

—

☒

Alkuperätodisteet

—

☒

Tuotantomenetelmä

—

☐

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

—

☒

Merkinnät

—

☒

Muu: hakijaryhmän yhteystiedot, valvonta

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| — | ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |

—

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

—

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

1.   
  Tuotteen kuvaus

| — | Juustomuottien mitat poistetaan, ja niiden tilalla ilmoitetaan juustojen mitat, jolloin vastaava kohta kuuluu seuraavasti: ”Juustojen mitat ja painot:






  — | juuston halkaisija on 22,5–27 cm ja korkeus 8–14 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 3,8–6 kg, |
| --- | --- | --- |

—

Juustomuottien mitat poistetaan, ja niiden tilalla ilmoitetaan juustojen mitat, jolloin vastaava kohta kuuluu seuraavasti: ”Juustojen mitat ja painot:

—

juuston halkaisija on 22,5–27 cm ja korkeus 8–14 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 3,8–6 kg,

| — | juuston halkaisija on 17–21 cm ja korkeus 7–13 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 1,8–3,3 kg.” |
| --- | --- |

—

juuston halkaisija on 17–21 cm ja korkeus 7–13 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 1,8–3,3 kg.”

Muutos liittyy 5 päivänä helmikuuta 2015 annetulla komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) 2015/194 hyväksyttyjen säännösten soveltamiseen. Kyseisissä säännöksissä eri kokoja on selkeytetty, mutta samalla ne ovat aiheuttaneet uusia ongelmia. Nykyisin juustomuottien mitat on määritelty seuraavasti: muottien halkaisija on 25,5–26 cm ja korkeus 9–12 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 4–5 kg, tai muottien halkaisija on 18–20 cm ja korkeus 7–10 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 2–3 kg. Mitoista aiheutuu ongelmia erityisesti vähintään 2 kg:n painoisten kypsytettyjen juustojen valmistuksessa, sillä muotit on tällöin täytettävä ääriään myöten, mikä puolestaan aiheuttaa ongelmia juuston puristamisessa. Nämä ongelmat voidaan välttää määrittämällä sen sijaan juustojen mitat ja painot.

Lisäksi käytäntöjen kartoituksessa on käynyt ilmi, että kypsytyksen loppuvaiheessa oleville juustoille määritellyissä painoväleissä on poikkeamia. Siitä syystä painovälejä on hieman suurennettu, kuitenkin siten, että juustojen mitat pysyvät entisellään. Koska enää ei käytetä maatilavalmistukseen tarkoitettua erityisen suurta juustomuottia, jolla voi valmistaa jopa 7 kg:n painoisen juuston, kyseinen koko poistetaan tuotekuvauksesta.

| — | Tuotteen ominaisuuksien kuvauksen täsmentämiseksi on täydennetty juuston kuoren määritelmää: ”Kuori on luonnollinen ja muodostuu elävästä mikrobikasvustosta. Se liittyy kiinteästi juustomassaan, eikä se ole sulanut, halkeillut eikä lohkeillut. Kosketettaessa se tuntuu kuivalta tai hieman kostealta muttei tahmealta. Väri vaihtelee oranssinkeltaisesta harmaaseen.” |
| --- | --- |

—

Tuotteen ominaisuuksien kuvauksen täsmentämiseksi on täydennetty juuston kuoren määritelmää: ”Kuori on luonnollinen ja muodostuu elävästä mikrobikasvustosta. Se liittyy kiinteästi juustomassaan, eikä se ole sulanut, halkeillut eikä lohkeillut. Kosketettaessa se tuntuu kuivalta tai hieman kostealta muttei tahmealta. Väri vaihtelee oranssinkeltaisesta harmaaseen.”

| — | Juuston myyntiä paloina koskevaa säännöstä täydennetään: ”Juuston saa paloitella paloiksi taikka kuutioiksi, tangoiksi, nauhoiksi, lastuiksi, viipaleiksi tai raasteeksi. Näitä viimeksi mainittuja esillepanotapoja ja alle 50 gramman painoisia paloja lukuun ottamatta juustoissa on oltava mukana osa alkuperänimitykselle luonteenomaista kuorta.”
  Uusien esillepanotapojen (kuutiot, tangot, nauhat, lastut, viipaleet, raaste) ansiosta toimijat voivat monipuolistaa jakelureittejä, jotta kuluttajien tarpeisiin voidaan vastata. Lisäksi tämän muutoksen lisääminen tuote-eritelmään edellyttää, että kun juusto myydään paloina, ne eritellään painon mukaan (alle tai yli 50 g).
  Valmiiksi pakkaamista koskeva maininta poistetaan, koska sitä ei ole täsmällisesti määritelty. |
| --- | --- |

—

Juuston myyntiä paloina koskevaa säännöstä täydennetään: ”Juuston saa paloitella paloiksi taikka kuutioiksi, tangoiksi, nauhoiksi, lastuiksi, viipaleiksi tai raasteeksi. Näitä viimeksi mainittuja esillepanotapoja ja alle 50 gramman painoisia paloja lukuun ottamatta juustoissa on oltava mukana osa alkuperänimitykselle luonteenomaista kuorta.”

Uusien esillepanotapojen (kuutiot, tangot, nauhat, lastut, viipaleet, raaste) ansiosta toimijat voivat monipuolistaa jakelureittejä, jotta kuluttajien tarpeisiin voidaan vastata. Lisäksi tämän muutoksen lisääminen tuote-eritelmään edellyttää, että kun juusto myydään paloina, ne eritellään painon mukaan (alle tai yli 50 g).

Valmiiksi pakkaamista koskeva maininta poistetaan, koska sitä ei ole täsmällisesti määritelty.

2.   
  Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Alue ulotetaan koskemaan luoteessa tiettyjä Paun kaupunkiin rajoittuvia kuntia:

| — | Billère ja Lons lisätään niiden kuntien luetteloon, jotka sisältyvät maantieteelliseen alueeseen kokonaisuudessaan. |
| --- | --- |

—

Billère ja Lons lisätään niiden kuntien luetteloon, jotka sisältyvät maantieteelliseen alueeseen kokonaisuudessaan.

| — | Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet ja Uzein lisätään niiden kuntien luetteloon, jotka sisältyvät maantieteelliseen alueeseen osittain. |
| --- | --- |

—

Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet ja Uzein lisätään niiden kuntien luetteloon, jotka sisältyvät maantieteelliseen alueeseen osittain.

Nämä kunnat kuuluivat alun perin alkuperänimityksen maantieteelliseen alueeseen, mutta ne poistettiin siitä tuote-eritelmään 14 päivänä toukokuuta 2003 annetun komission asetuksen (EY) N:o 828/2003 mukaisesti tehtyjen muutosten takia.

Toimijat ovat vaiheittain panneet täytäntöön käyneen rehun käyttökiellon lypsyaikana sen jälkeen, kun tuote-eritelmään hyväksyttiin muutoksia 5 päivänä helmikuuta 2015 annetulla komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) 2015/194, ja sen myötä on käynyt ilmeiseksi, että tämä alue on välttämätöntä sisällyttää uudelleen maantieteelliseen alueeseen, jotta karjalle voidaan saada maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa rehua.

Alue vastaa Gave de Pau -joen kerrostumista syntynyttä geomorfologista yksikköä, joten se on verrattavissa muihin laaksojen osiin, jotka on nykyisin sisällytetty alkuperänimityksen ”Ossau-Iraty” maantieteelliseen alueeseen. Alueella vallitsee samanlainen leuto ja kostea ilmasto kuin nykyisen alueen pohjoisosassa, ja se on samojen tuulien vaikutuksen alainen, joten ruoho kasvaa hyvin ja lähes jatkuvasti koko vuoden ajan. Alueella on perinteisesti läheiset yhteydet Ossaun laaksoon, ja siellä tuotetaan nurmirehua ja jyviä laakson karjankasvattajille. Alue liittyy maantieteelliseen alueeseen Billèren, Lonsin ja Paun kuntien kautta, ja se ympäröi reittiä, jota on perinteisesti käytetty karjan paluuseen kesälaitumelta.

Maantieteellisen alueen muutoksella ei ole vaikutusta tuotteen ja maantieteellisen alueen väliseen yhteyteen.

3.   
  Seikat, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta

| — | Tuotteen tunnistamista koskevaa 4.3 kohtaa muutetaan tuotteen tunnistamisen parantamiseksi siten, että toimijat voivat sovittaa juustojen tunnistamistavat niiden kuorta ja kypsyttämiskäytäntöjä koskeviin seikkoihin visuaalista yhtenäisyyttä vaarantamatta.
  Kohta: ”Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista. Merkintä valetaan upotettuna juustoon vaiheessa, jossa massa siirretään muottiin. Vakiolaatua huonommista tuotteista merkintä raaputetaan pois.” korvataan seuraavasti: ”Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista. Merkintä tehdään muottiin siirtämisen ja muotista poistamisen välillä kaavaimen avulla tai kiinnittämällä juustoon kaseiinilaatta. Kuva-aihe on uuhen pää, ja se on erilainen meijerissä ja tilalla tuotetuissa juustoissa. Ryhmä vahvistaa merkintöjen pätevyyden. Vakiolaatua huonommista tuotteista merkintä raaputetaan pois.
  Kesälaitumella valmistettuun juustoon tehdään erityismerkintä, jonka ryhmä vahvistaa.”
  Sallitaan siis toinen merkintätapa kaseiinilaatan avulla. Lisäksi täsmennetään, että merkinnät tehdään muottiin siirtämisen ja muotista poistamisen välillä. Lisätään myös erityismerkintä, joka koskee kesälaitumilla valmistettuja juustoja. Käytettävä kuva-aihe on uuhen pää (erilainen meijerissä ja tilalla tuotetuissa juustoissa), ja täsmennetään, että ryhmä vahvistaa merkintöjen pätevyyden. |
| --- | --- |

—

Tuotteen tunnistamista koskevaa 4.3 kohtaa muutetaan tuotteen tunnistamisen parantamiseksi siten, että toimijat voivat sovittaa juustojen tunnistamistavat niiden kuorta ja kypsyttämiskäytäntöjä koskeviin seikkoihin visuaalista yhtenäisyyttä vaarantamatta.

Kohta: ”Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista. Merkintä valetaan upotettuna juustoon vaiheessa, jossa massa siirretään muottiin. Vakiolaatua huonommista tuotteista merkintä raaputetaan pois.” korvataan seuraavasti: ”Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista. Merkintä tehdään muottiin siirtämisen ja muotista poistamisen välillä kaavaimen avulla tai kiinnittämällä juustoon kaseiinilaatta. Kuva-aihe on uuhen pää, ja se on erilainen meijerissä ja tilalla tuotetuissa juustoissa. Ryhmä vahvistaa merkintöjen pätevyyden. Vakiolaatua huonommista tuotteista merkintä raaputetaan pois.

Kesälaitumella valmistettuun juustoon tehdään erityismerkintä, jonka ryhmä vahvistaa.”

Sallitaan siis toinen merkintätapa kaseiinilaatan avulla. Lisäksi täsmennetään, että merkinnät tehdään muottiin siirtämisen ja muotista poistamisen välillä. Lisätään myös erityismerkintä, joka koskee kesälaitumilla valmistettuja juustoja. Käytettävä kuva-aihe on uuhen pää (erilainen meijerissä ja tilalla tuotetuissa juustoissa), ja täsmennetään, että ryhmä vahvistaa merkintöjen pätevyyden.

| — | Jotta tuotantomenetelmää ja ilmoitusvelvoitteita koskevat kohdat olisivat yhtenäisiä, viimeksi mainittua täydennetään. Siihen lisätään kesälaiduntamista koskeva ilmoitus niitä tuottajia varten, jotka haluavat lypsää uuhet ja valmistaa juustoa kesälaitumilla. |
| --- | --- |

—

Jotta tuotantomenetelmää ja ilmoitusvelvoitteita koskevat kohdat olisivat yhtenäisiä, viimeksi mainittua täydennetään. Siihen lisätään kesälaiduntamista koskeva ilmoitus niitä tuottajia varten, jotka haluavat lypsää uuhet ja valmistaa juustoa kesälaitumilla.

4.   
  Tuotantomenetelmä

Eläinten ruokintaa koskevia säännöksiä täydennetään ja ne sijoitetaan kohtaan ”Rehu”:

| — | Perusravintoa koskevan uuden kohdan muotoilua muutetaan, ja sitä täydennetään tuottajan tilalla tekemien rehuseosten osalta. Täsmennys kuuluu seuraavasti: ”– Eri muodossa olevia mutta samasta rehuaineesta koostuvia seoksia (esim. korsiheinää ja pellettejä) ei pidetä perusravintoon kuuluvien rehujen ja 5.3.2 kohdassa lueteltujen rehun ainesosien seoksina.”
  Tuote-eritelmään viimeksi tehdyn rehuseoksia koskevan muutoksen toteuttaminen on tehnyt tästä täsmennyksestä välttämättömän. Lisäyksen tarkoituksena on selventää sitä, mikä rehuseoksissa on sallittua ja mikä kiellettyä. |
| --- | --- |

—

Perusravintoa koskevan uuden kohdan muotoilua muutetaan, ja sitä täydennetään tuottajan tilalla tekemien rehuseosten osalta. Täsmennys kuuluu seuraavasti: ”– Eri muodossa olevia mutta samasta rehuaineesta koostuvia seoksia (esim. korsiheinää ja pellettejä) ei pidetä perusravintoon kuuluvien rehujen ja 5.3.2 kohdassa lueteltujen rehun ainesosien seoksina.”

Tuote-eritelmään viimeksi tehdyn rehuseoksia koskevan muutoksen toteuttaminen on tehnyt tästä täsmennyksestä välttämättömän. Lisäyksen tarkoituksena on selventää sitä, mikä rehuseoksissa on sallittua ja mikä kiellettyä.

| — | Valvonnan helpottamiseksi yksinkertaistetaan eläinten täydennysruokintaan käytettävien sallittujen rehuaineiden positiiviluetteloa, joka perustuu rehuaineluettelosta 16 päivänä tammikuuta 2013 annetussa komission asetuksessa (EU) N:o 68/2013 vahvistettuun rehuluokitukseen.






  — | Viljojen jyvien lisäksi sallitaan niistä saatavat tuotteet. Lisäksi täsmennetään, että maissintähkiä voidaan käyttää kokonaisina ilman lehtiä. |
| --- | --- | --- |

—

Valvonnan helpottamiseksi yksinkertaistetaan eläinten täydennysruokintaan käytettävien sallittujen rehuaineiden positiiviluetteloa, joka perustuu rehuaineluettelosta 16 päivänä tammikuuta 2013 annetussa komission asetuksessa (EU) N:o 68/2013 vahvistettuun rehuluokitukseen.

—

Viljojen jyvien lisäksi sallitaan niistä saatavat tuotteet. Lisäksi täsmennetään, että maissintähkiä voidaan käyttää kokonaisina ilman lehtiä.

| — | Täsmennetään, että lupiininsiemenet, härkäpapu ja virnat kuuluvat palkokasvien luokkaan. |
| --- | --- |

—

Täsmennetään, että lupiininsiemenet, härkäpapu ja virnat kuuluvat palkokasvien luokkaan.

| — | Rapsi-, pellava-, soija- ja auringonkukkarouhetta koskeva maininta, jonka mukaan sitä ei ole käsitelty formaliinilla, korvataan seuraavasti: ”Rouhe voidaan pötsisuojata menetelmällä, jossa ei käytetä aldehydejä.” |
| --- | --- |

—

Rapsi-, pellava-, soija- ja auringonkukkarouhetta koskeva maininta, jonka mukaan sitä ei ole käsitelty formaliinilla, korvataan seuraavasti: ”Rouhe voidaan pötsisuojata menetelmällä, jossa ei käytetä aldehydejä.”

| — | Kasviöljystä esteröimällä saatava glyseroli lisätään rehuluetteloon. Glyserolia käytetään sen makean maun takia sekä kosteuspitoisuuden säilyttämiseksi ja liuottimena tai emulgointiaineena; sillä on lähes samat ominaisuudet kuin jo sallitulla melassilla. |
| --- | --- |

—

Kasviöljystä esteröimällä saatava glyseroli lisätään rehuluetteloon. Glyserolia käytetään sen makean maun takia sekä kosteuspitoisuuden säilyttämiseksi ja liuottimena tai emulgointiaineena; sillä on lähes samat ominaisuudet kuin jo sallitulla melassilla.

Lisäksi sallittujen lisäaineiden luetteloa täydennetään eläinten ruokinnassa käytettävistä lisäaineista annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1831/2003 perusteella. Lisätään ”teknologisten lisäaineiden” luokka, samoin kuin aminohapot sekä ruuansulatusta edistävät aineet ja suolistoflooran stabiloimiseen tarkoitetut aineet eläintuotantoon vaikuttavien lisäaineiden luokasta.

Näitä lisäaineita käytetään usein rehuseoksissa.

| — | Tuotantojärjestelmässä täydennysrehu on perinteisesti perustunut viljaan; nurmirehua täydentävän lisärehun on perustuttava etupäässä kuivatuotteisiin, jotta voidaan lujittaa tuotannon perinteistä luonnetta ja ottaa huomioon tuote-eritelmään 5 päivänä helmikuuta 2015 annetulla komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) 2015/194 hyväksytyt muutokset, joissa käyneen rehun käyttö lypsyaikana kiellettiin. Useimpia rehu- ja lisäaineita koskee siten vaatimus, jonka mukaan kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 84 prosenttia. Kuiva-ainepitoisuusvaatimuksen takia tietyt käyneet rehuaineet suljetaan käytön ulkopuolelle. Tällaisia ovat esimerkiksi nestemäinen ohra- tai vehnätärkkelys, tuore rankki, rankin liukoiset aineet, maissigluteeni, gluteenirehu, maissinalkiot ja haihduttamalla tiivistetty rankki. |
| --- | --- |

—

Tuotantojärjestelmässä täydennysrehu on perinteisesti perustunut viljaan; nurmirehua täydentävän lisärehun on perustuttava etupäässä kuivatuotteisiin, jotta voidaan lujittaa tuotannon perinteistä luonnetta ja ottaa huomioon tuote-eritelmään 5 päivänä helmikuuta 2015 annetulla komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) 2015/194 hyväksytyt muutokset, joissa käyneen rehun käyttö lypsyaikana kiellettiin. Useimpia rehu- ja lisäaineita koskee siten vaatimus, jonka mukaan kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 84 prosenttia. Kuiva-ainepitoisuusvaatimuksen takia tietyt käyneet rehuaineet suljetaan käytön ulkopuolelle. Tällaisia ovat esimerkiksi nestemäinen ohra- tai vehnätärkkelys, tuore rankki, rankin liukoiset aineet, maissigluteeni, gluteenirehu, maissinalkiot ja haihduttamalla tiivistetty rankki.

| — | Ennen vieroitusta karitsojen ravinnossa sallittujen aineiden luetteloa täydennetään eläintuotantoon vaikuttavalla lisäaineella (ammoniumkloridilla), jota käytetään virtsakivien riskin estämiseksi.
  Juuston valmistusta ja kypsyttämistä koskeva kohta:






  — | Jotta teksti olisi yhtenäinen tuotekuvauksen kanssa, muottien mittojen määrittelyä 2 luvussa koskeva maininta korvataan seuraavalla kuvauksella: ”Muotit ovat muodoltaan lieriömäisiä ja pohjaltaan tasaisia, ja niiden reunat on mahdollisesti pyöristetty.” |
| --- | --- | --- |

—

Ennen vieroitusta karitsojen ravinnossa sallittujen aineiden luetteloa täydennetään eläintuotantoon vaikuttavalla lisäaineella (ammoniumkloridilla), jota käytetään virtsakivien riskin estämiseksi.

Juuston valmistusta ja kypsyttämistä koskeva kohta:

—

Jotta teksti olisi yhtenäinen tuotekuvauksen kanssa, muottien mittojen määrittelyä 2 luvussa koskeva maininta korvataan seuraavalla kuvauksella: ”Muotit ovat muodoltaan lieriömäisiä ja pohjaltaan tasaisia, ja niiden reunat on mahdollisesti pyöristetty.”

| — | Vähimmäis- ja enimmäispainoja, joihin juustojen vähimmäiskypsytysaikoja sovelletaan, muutetaan tuotekuvauksessa juustojen painoihin tehdyn muutoksen mukaisesti: 120 päivän vähimmäiskypsytysaikaa sovelletaan 3,8–6 kg:n juustoihin, ja 80 päivän vähimmäiskypsytysaikaa sovelletaan 1,8–3,3 kg:n juustoihin. |
| --- | --- |

—

Vähimmäis- ja enimmäispainoja, joihin juustojen vähimmäiskypsytysaikoja sovelletaan, muutetaan tuotekuvauksessa juustojen painoihin tehdyn muutoksen mukaisesti: 120 päivän vähimmäiskypsytysaikaa sovelletaan 3,8–6 kg:n juustoihin, ja 80 päivän vähimmäiskypsytysaikaa sovelletaan 1,8–3,3 kg:n juustoihin.

| — | Kypsytystapoja koskevaan kohtaan lisätään seuraava: ”Kuoren käsittelyyn voidaan käyttää kasviöljyä (rapsi-, oliivi- tai auringonkukkaöljyä) tai etikkaa.” Näiden tapojen on luultu jääneen pois käytöstä, mutta käytäntöjen kartoituksessa kävi ilmi, että niitä käytetään edelleen, joten ryhmä toivoi, että ne nimenomaisesti sallitaan. Öljyä ja etikkaa käytetään tiettyjen juuston kuorta syövien punkkien torjumiseksi erityisesti, jos kypsytysaika on pitkä (kolmesta neljään kuukautta). Juuston kuoren päällystäminen öljyllä estää hapen saannin, kun taas etikka jarruttaa punkkien sekä joidenkin hapoille herkkien bakteerien, hiivojen ja homeiden kehitystä. |
| --- | --- |

—

Kypsytystapoja koskevaan kohtaan lisätään seuraava: ”Kuoren käsittelyyn voidaan käyttää kasviöljyä (rapsi-, oliivi- tai auringonkukkaöljyä) tai etikkaa.” Näiden tapojen on luultu jääneen pois käytöstä, mutta käytäntöjen kartoituksessa kävi ilmi, että niitä käytetään edelleen, joten ryhmä toivoi, että ne nimenomaisesti sallitaan. Öljyä ja etikkaa käytetään tiettyjen juuston kuorta syövien punkkien torjumiseksi erityisesti, jos kypsytysaika on pitkä (kolmesta neljään kuukautta). Juuston kuoren päällystäminen öljyllä estää hapen saannin, kun taas etikka jarruttaa punkkien sekä joidenkin hapoille herkkien bakteerien, hiivojen ja homeiden kehitystä.

Ryhmä on todennut, että kesälaiduntamiskäytäntö on elpynyt, joten sen mielestä oli välttämätöntä erottaa näissä erityisoloissa valmistetut juustot omalla merkinnällä ”Estive”. Täsmennetään käytännöt, joita paimenten on noudatettava sekä eläinten ruokinnassa että juustojen valmistuksessa:

”Kesälaitumilla tarkoitetaan alueita,

| — | jotka ovat karjan kesäruokintaan tarkoitettuja luonteeltaan ja käytöltään yksityisiä tai yhteisiä, luonnonrajojen rajoittamia luonnonlaitumia vuorilla, |
| --- | --- |

—

jotka ovat karjan kesäruokintaan tarkoitettuja luonteeltaan ja käytöltään yksityisiä tai yhteisiä, luonnonrajojen rajoittamia luonnonlaitumia vuorilla,

| — | jotka pidetään kunnossa laiduntamalla karjaa, raivaamalla pensaikkoja ja/tai kaskeamalla, |
| --- | --- |

—

jotka pidetään kunnossa laiduntamalla karjaa, raivaamalla pensaikkoja ja/tai kaskeamalla,

| — | joiden käytön keston määrittävät kesälaitumen hoitajat (gestionnaires d’estives). |
| --- | --- |

—

joiden käytön keston määrittävät kesälaitumen hoitajat (gestionnaires d’estives).

Kesälaitumella uuhien ruokinta perustuu laiduntamiseen. Sen lisäksi saa antaa ainoastaan 5.3.2 kohdassa lueteltujen viljojen jyviä ja kivennäisaineita.

Maidontuotanto, lypsy ja juustonvalmistus tapahtuvat samalla paikalla, paimenen majassa (cayolar, etxola tai cuyala). Paikka poikkeaa talvehtimispaikasta, ja sitä käytetään ainoastaan 4.4 kohdan mukaisessa kesälaiduntamista koskevassa ilmoituksessa annetusta päivämäärästä lähtien.

Juustoa valmistetaan raakamaidosta päivittäin, ja juusto juoksetetaan viimeistään 24 tunnin kuluttua aikaisimmasta lypsykerrasta.”

5.   
  Merkintöjä koskevat erityistiedot

Lisätään maininnan ”Estive” mahdollista käyttöä koskeva kohta: ”Merkintä ’Estive’, mahdollisesti täydennettynä kesälaitumen nimellä, on varattu juustoille, joiden maito tuotetaan ja lypsetään ja jotka valmistetaan ja merkitään kesälaitumella tämän tuote-eritelmän 4.3 ja 5.4 kohdassa kuvatuissa olosuhteissa.”

”Estive”-merkinnän käytöllä halutaan arvostaa tätä aivan erityistä juustontuotantotapaa asettamalla sen käytön ehdoksi tuote-eritelmässä määritellyt erityisolosuhteet.

6.   
  Muu (hakijaryhmän yhteystiedot, valvonta)

Ryhmän yhteystiedot on saatettu ajan tasalle.

Myös valvontaelinten yhteystiedot on saatettu ajan tasalle.

Tärkeimpiä valvottavia kohtia koskeva taulukko saatetaan ajan tasalle seuraaviin kohtiin tehtyjen muutosten takia:

| — | tuotekuvaus ja tuotantomenetelmä: poistetaan juustomuottien mitat, täsmennetään juustojen painot ja mitat, |
| --- | --- |

—

tuotekuvaus ja tuotantomenetelmä: poistetaan juustomuottien mitat, täsmennetään juustojen painot ja mitat,

| — | seikat, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta: tunnistaminen merkitsemällä. |
| --- | --- |

—

seikat, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta: tunnistaminen merkitsemällä.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”OSSAU-IRATY”

EU-nro: FR-PDO-0517-01391 – 21.10.2015

SAN ( X ) SMM ( )

1.   Nimi

”Ossau-Iraty”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Luokka 1.3. Juustot

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

”Ossau-Iraty” on yksinomaan vakioimattomasta lampaanmaidosta sellaisenaan juoksettamalla valmistettu juusto. Se on raa’asta juustomassasta kevyesti puristettu lieriönmuotoinen suolattu ja kypsytetty juusto, jonka pohja on tasainen tai hiukan kupera ja rasvapitoisuus vähintään 50 prosenttia kuiva-aineen kokonaismäärästä. Kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 58 grammaa 100:aa juustogrammaa kohden.

Tilalla tuotettu ”Ossau-Iraty”-juusto valmistetaan yksinomaan raakamaidosta.

Juustojen mitat ja painot:

| — | juuston halkaisija on 22,5–27 cm ja korkeus 8–14 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 3,8–6 kg, |
| --- | --- |

—

juuston halkaisija on 22,5–27 cm ja korkeus 8–14 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 3,8–6 kg,

| — | juuston halkaisija on 17–21 cm ja korkeus 7–13 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 1,8–3,3 kg. |
| --- | --- |

—

juuston halkaisija on 17–21 cm ja korkeus 7–13 cm, kun kypsytetyn juuston paino on 1,8–3,3 kg.

Massan väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta kullankellertävään kypsytysasteen mukaan. Sileän massan rakenne vaihtelee kiinteästä pehmeään, ja siinä saattaa olla joitain pieniä reikiä.

Kuori on luonnollinen ja muodostuu elävästä mikrobikasvustosta. Se liittyy kiinteästi juustomassaan, eikä se ole sulanut, halkeillut eikä lohkeillut. Kosketettaessa se tuntuu kuivalta tai hieman kostealta muttei tahmealta. Väri vaihtelee oranssinkeltaisesta harmaaseen.

Kypsytysaika on 1,8–3,3 kg:n painoisilla juustoilla vähintään 80 päivää ja 3,8–6 kg:n painoisilla juustoilla vähintään 120 päivää.

Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista. Merkintä toteutetaan muottiin siirtämisen ja muotista poistamisen välillä kaavaimen avulla tai kiinnittämällä juustoon kaseiinilaatta. Kuva-aihe on uuhen pää, ja se on erilainen meijerissä ja tilalla tuotetuissa juustoissa. Ryhmä vahvistaa merkintöjen pätevyyden. Vakiolaatua huonommista tuotteista merkintä raaputetaan pois. Kesälaitumella valmistettuun juustoon tehdään erityismerkintä.

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Karjan ruokintaan käytetään pääasiassa rajatulta maantieteelliseltä alueelta saatavaa ravintoa. Joitain rehuja ei saada maantieteelliseltä alueelta sen tiettyjen osien pinnanmuodostuksen ja korkeuden vuoksi. Muualta kuin tältä alueelta (laidunkauden ulkopuolella) toimitettavan rehun määrä saa olla yhden markkinointivuoden aikana enintään keskimäärin 280 kg kuiva-ainetta uuhta kohden. Kun lypsyuuhikohtaiseksi vuosikulutukseksi arvioidaan yhteensä 840 kg kuiva-ainetta, maantieteelliseltä alueelta peräisin olevien rehujen osuudeksi arvioidaan vähintään 67 prosenttia.

Perusannokseen kuuluvat laidunrehu, tuore-, kuiva- ja dehydratoitu rehu sekä oljet ja käynyt rehu. Karjan ravinto, niin perusannos kuin täydennysrehu, on koottava sallittujen rehuaineiden luettelosta. Karjan ravintona käytetään vain geenimuuntelemattomia tuotteita.

Uuhet laiduntavat vähintään 240 päivää markkinointivuoden aikana. Lypsyaikana uuhet saavat muina kuin laiduntamispäivinä päiväannoksen, joka sisältää vähintään 600 grammaa kyseiseltä maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa kuiva-ainetta.

Karjan ruokinnassa lypsyaikana otetaan huomioon seuraavaa:

| — | Käynyttä rehua saa 31. tammikuuta 2018 asti lisätä seuraavasti: keskimäärin enintään 1,5 kilogrammaa (brutto) maissisäilörehua ja 1 kilogramma (brutto) paalattua heinää tai nurmisäilörehua uuhta kohden päivässä. |
| --- | --- |

—

Käynyttä rehua saa 31. tammikuuta 2018 asti lisätä seuraavasti: keskimäärin enintään 1,5 kilogrammaa (brutto) maissisäilörehua ja 1 kilogramma (brutto) paalattua heinää tai nurmisäilörehua uuhta kohden päivässä.

| — | Säilörehun lisääminen on 1. helmikuuta 2018 alkaen kiellettyä ja paalattua heinää saa antaa enintään keskimäärin 1 kilogramman (brutto) päivässä uuhta kohden. |
| --- | --- |

—

Säilörehun lisääminen on 1. helmikuuta 2018 alkaen kiellettyä ja paalattua heinää saa antaa enintään keskimäärin 1 kilogramman (brutto) päivässä uuhta kohden.

Näiden kahden määräyksen soveltaminen edellyttää, että paalatun heinän kuiva-ainepitoisuus on vähintään 70 prosenttia.

Väkirehun lisäys päiväannokseen saa olla enintään keskimäärin 800 grammaa kuiva-ainetta uuhta kohden. Markkinointivuoden aikana väkirehun keskimääräinen lisäys uuhta kohden saa olla enintään 150 kg kuiva-ainetta.

Perusannoksen lisäksi sallitut rehu- ja lisäaineet on lueteltu positiiviluettelossa. Useimpia rehu- ja lisäaineita koskee vaatimus, jonka mukaan kuiva-ainepitoisuuden on oltava vähintään 84 prosenttia, eikä niitä saa ennastaa ennen ruokintaa.

Muuntogeenisten kasvien istuttaminen on kiellettyä SAN-tuotteen valmistukseen tarkoitettua maitoa tuottavien tilojen kaikilla viljelyaloilla. Kielto koskee kaikkia kasvilajikkeita, joita on mahdollista käyttää tilan eläinten ruokintaan, sekä kaikkia lajikkeita, jotka voivat saastuttaa rehukasvit.

”Ossau-Iraty”-juustoa valmistetaan yksinomaan lammasrotuja basco-béarnaise, Manech tête rousse (Manechin punaruskeapäälammas) tai Manech tête noire (Manechin mustapäälammas) edustavien uuhien maidosta.

Maidon markkinointivuotta kohden (1. marraskuuta ja seuraavan vuoden 31. lokakuuta välisenä aikana) karjan keskimääräinen lypsymäärä saa olla enintään 300 litraa uuhelta. Maidontuotanto on kausiluontoista: eläinten lypsyaika saa olla enintään 265 päivää vuodessa, ja lypsäminen on kiellettyä syys–lokakuun ajan.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Lampaanmaidon tuotannon sekä juustojen valmistuksen ja kypsyttämisen on tapahduttava kyseisellä maantieteellisellä alueella.

3.5   Nimetyn tuotteen viipaloimista, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Juuston saa paloitella paloiksi taikka kuutioiksi, tangoiksi, nauhoiksi, lastuiksi, viipaleiksi tai raasteeksi. Näitä viimeksi mainittuja esillepanotapoja ja alle 50 gramman painoisia paloja lukuun ottamatta juustoissa on oltava mukana osa alkuperänimitykselle luonteenomaista kuorta.

3.6   Nimetyn tuotteen merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Riippumatta kaikkia juustoja koskevista lainsäädännössä edellytetyistä merkinnöistä juustojen päällysmerkinnöissä on oltava alkuperänimitys kirjasinkoolla, joka on vähintään kaksi kolmasosaa etiketissä olevien muiden merkintöjen suurimmasta kirjasinkoosta.

Merkintä ”Estive”, mahdollisesti täydennettynä kesälaitumen nimellä, on varattu juustoille, joita varten maito tuotetaan ja lypsetään ja jotka valmistetaan ja merkitään kesälaitumella seuraavissa olosuhteissa:

| — | Uuhia ruokitaan laiduntamalla, minkä lisäksi saa antaa ainoastaan positiiviluettelossa sallittujen viljojen jyviä ja kivennäisaineita. |
| --- | --- |

—

Uuhia ruokitaan laiduntamalla, minkä lisäksi saa antaa ainoastaan positiiviluettelossa sallittujen viljojen jyviä ja kivennäisaineita.

| — | Maidontuotanto, lypsy ja juustonvalmistus tapahtuvat samalla paikalla, paimenen majassa (cayolar, etxola tai cuyala). Paikka poikkeaa talvehtimispaikasta, ja sitä käytetään ainoastaan kesälaiduntamista koskevassa ilmoituksessa annetusta päivämäärästä lähtien. |
| --- | --- |

—

Maidontuotanto, lypsy ja juustonvalmistus tapahtuvat samalla paikalla, paimenen majassa (cayolar, etxola tai cuyala). Paikka poikkeaa talvehtimispaikasta, ja sitä käytetään ainoastaan kesälaiduntamista koskevassa ilmoituksessa annetusta päivämäärästä lähtien.

| — | Juustoa valmistetaan raakamaidosta päivittäin, ja juusto juoksetetaan viimeistään 24 tunnin kuluttua aikaisimmasta lypsykerrasta. |
| --- | --- |

—

Juustoa valmistetaan raakamaidosta päivittäin, ja juusto juoksetetaan viimeistään 24 tunnin kuluttua aikaisimmasta lypsykerrasta.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellinen alue käsittää kokonaan tai osittain seuraavat kunnat

| — | Pyrénées-Atlantiquesin departementissa:






  — | kaikki seuraavien kantonien kunnat: Baïgura et Mondarrain, Biarritz, Hendaye-Côte Basque-Sud, Montagne Basque, Oloron-Sainte-Marie-1 ja -2, Ouzom, Gave et Rives du Néez, Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre, Saint-Jean-de-Luz ja Ustaritz-Vallées de Nive et Nivelle |
| --- | --- | --- |

—

Pyrénées-Atlantiquesin departementissa:

—

kaikki seuraavien kantonien kunnat: Baïgura et Mondarrain, Biarritz, Hendaye-Côte Basque-Sud, Montagne Basque, Oloron-Sainte-Marie-1 ja -2, Ouzom, Gave et Rives du Néez, Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre, Saint-Jean-de-Luz ja Ustaritz-Vallées de Nive et Nivelle

| — | seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure ja Villefranque |
| --- | --- |

—

seuraavat kunnat kokonaisuudessaan: Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure ja Villefranque

| — | seuraavat kunnat osittain: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt ja Uzein |
| --- | --- |

—

seuraavat kunnat osittain: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt ja Uzein

Näiden kuntien osalta maarekisterikartat jätetään kunnanvirastoon.

| — | seuraavat Pyrénées-Atlantiquesin departementtiin rajoittuvat Hautes-Pyrénées’n departementin kunnat: Arbéost, Arrens-Marsous ja Ferrières. |
| --- | --- |

—

seuraavat Pyrénées-Atlantiquesin departementtiin rajoittuvat Hautes-Pyrénées’n departementin kunnat: Arbéost, Arrens-Marsous ja Ferrières.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Maantieteellisen alueen erityisyys

Alkuperänimityksen alue käsittää baskialueella ja Béarnin alueella sijaitsevan vuoriston alarinteineen.

Kyseisen alueen luonnonolot – meri-ilmasto säännöllisine ja suurine sademäärineen (1 200–1 800 mm vuodessa) ja varsin pienine lämpötilanvaihteluineen – suosivat laidunmaita ja siksi myös maidontuotantoon tarkoitettujen lampaiden kasvatusta. Samoin pinnanmuodostus – kukkulat, alarinteet ja keskiylänkö – ja laidunten korkea sijainti ovat ohjanneet maatalouden painopistettä kohti laajaperäisesti harjoitettavaa karjankasvatusta.

Maidontuotantoon käytetään perinteisiä paikallisia lammasrotuja basco-béarnaise, Manech tête rousse (Manechin punaruskeapäälammas) ja Manech tête noire (Manechin mustapäälammas). Ne ovat erityisen hyvin sopeutuneet alueen oloihin: ruohoon ja heinään perustuva ruokinta sekä erittäin sateinen ilmasto, jossa ne pärjäävät tiiviin turkkinsa ansiosta. Ne laiduntavat vuoden ympäri, ellei ole lumisadetta tai muita äärioloja, ja ne ovat sopeutuneita kesälaiduntamiseen, jota kolme neljännestä karjoista harjoittaa. Paikalliset rodut tuottavat maitoa vain talvella, keväällä ja kesän alussa.

Tuotantomenetelmä on sopeutettu kausituotantoon: lypsy ja juustonvalmistus ovat kiellettyjä syys- ja lokakuussa.

Tämän maantieteellisen alueen lampaanmaito on erityisen ravinteikasta, ja tuotantomenetelmä takaa sen, että kuiva-aineen (rasvan ja proteiinin) määrä on keskimäärin vähintään 110 grammaa maitolitralta.

Valmistusmenetelmät ja valmistusta koskevat muuttujat on määritetty maidon ravinteikkuuden mukaan. Näin varmistetaan, että jalostusprosessit eli lipolyysi ja proteolyysi lähtevät käyntiin kellariin vietävässä juustomassassa kypsytyksen aikana.

Tuottajien soveltamat kypsytysmenetelmät (juustojen kääntäminen ja harjaaminen sekä fungisidien ehdoton käyttökielto) edistävät pintaan kehittyvän mikrobikasvuston muuntumista erityyppisiksi hyödyllisiksi mikrobikasvustoiksi, jotka varmistavat aromien kehittymisen.

Tuotteen erityisyys

”Ossau-Iraty” on lampaanmaidosta valmistettu, kevyesti puristettu tomme-juuston muotoinen juusto, jonka pohja on tasainen tai hiukan kupera. Sillä on kova, muutaman millimetrin paksuinen kuori, jonka värisävy vaihtelee oranssinkeltaisesta harmaaseen. ”Ossau-Iraty” painaa vähintään 1,8 kg, joten kypsytysaika voi olla pitkä, koon mukaan vähintään 80–120 päivää.

Massan väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta kullankellertävään kypsytysasteen mukaan. Sen rakenne on sileä, kiinteä ja rasvainen ja vaihtelee pehmeästä kovaan. Juustossa saattaa olla joitain pieniä reikiä (koloja).

Juuston mieto tuoksu voi joskus olla kukkainen tai hedelmäinen. Tasapainoisessa maussa tuntuu hapokkuutta ja rasvaisuutta. Maku on täyteläinen eikä liian suolainen, ja siinä on monesti havaittavissa hasselpähkinän ja hedelmän aromeja.

Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen tuotteen laatuun tai ominaisuuksiin:

Maantieteellinen alue käsittää baskialueella ja Béarnin alueella sijaitsevan vuoriston alarinteineen, missä kasvaa pääosin luonnonniittyä ja kylvönurmea. Se käsittää sekä kesälaitumia, joilla suurin osa karjoista laiduntaa kesäisin, että tiloja, joilla kasvattajat harjoittavat rehuntuotantoa laiduntamista ja heinänkorjuuta varten.

Tällaisen pintakasvillisuuden ansiosta voidaan tuottaa omalta maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa rehuravintoa, joka koostuu pääosin heinästä, odelmasta ja eri kasvilajikkeista saatavasta rehusta.

Näitä rehuvarantoja hyödynnetään kasvattamalla yksinomaan paikallisia lammasrotuja (Manech tête noire, Manech tête rousse ja basco-béarnaise).

Paikallisten rotujen käyttäminen, laiduntamiseen ja heinänsyöntiin perustuva ruokinta ja tehotuotantoa hillitsevät kasvatusolot takaavat maidon hyvän soveltuvuuden juustonvalmistukseen.

Lampaanmaitojuustoja on valmistettu Pyreneiden länsiosissa ainakin keskiajalta lähtien. Vuokraviljelysopimukset 1300-luvulta ja notaarin vahvistamat asiakirjat 1400-luvun alkupuolelta kertovat lampaanmaitojuuston valmistuksesta alueella.

Koska maidon kuljettaminen vuoristolaitumilta tai korkealla sijaitsevilta kesälaitumilta alas laaksoon on ollut hankalaa, lammaspaimenet ryhtyivät varhaisessa vaiheessa valmistamaan siitä juustoa jo laidunpaikalla, jolloin se oli helpompi kuljettaa myyntiin laaksoalueille.

”Ossau-Iraty” kuuluu käsittelemättömästä maidosta valmistettujen puristettujen, ei keitettyjen juustojen luokkaan. Usean kilon paino, puristettu massa, juuston muoto ja pitkässä kypsytyksessä kehittynyt varsin kova kuori tekivät tästä juustosta helposti kuljetettavan. Sen hyvä säilyvyys takasivat paimenelle perheineen proteiinipitoista ravintoa koko vuoden ajan.

Vaikka kuljetus on nykyään helpompaa, pitkän kypsytyksen perinnettä pidetään yllä. Mitä erilaisimpia aromeja sisältävien juustojen ominaisuudet pääsevät esiin sopivien valmistusmenetelmien ja pitkän kypsytyksen ansiosta.

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

(asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f4d1060d-6774-4b84-9770-8bf826b9e892/telechargement

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

---