# Dziennik Urzędowy C 334/2016

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 334 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Tom 5910 września 2016 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 334

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Tom 5910 września 2016

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 334/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.8154 – Alpiq/GETEC Energie/JV) (
  1
  ) | 1 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2016/C 334/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.8154 – Alpiq/GETEC Energie/JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 334/02 | Kursy walutowe euro | 2 |
| 2016/C 334/03 | Noty wyjaśniające do Nomenklatury scalonej Unii Europejskiej | 3 |
| 2016/C 334/04 | Opinia Komitetu Doradczego ds. Praktyk Ograniczających Konkurencję i Pozycji Dominujących wydana na posiedzeniu w dniu 30 listopada 2015 r. dotycząca projektu decyzji w sprawie AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH – Sprawozdawca: Belgia | 4 |
| 2016/C 334/05 | Sprawozdanie końcowe urzędnika przeprowadzającego spotkanie wyjaśniające – Energia elektryczna dostarczana przez BEH (AT.39767) | 5 |
| 2016/C 334/06 | Streszczenie decyzji Komisji z dnia 10 grudnia 2015 r. dotyczącej postępowania przewidzianego w art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej (Sprawa AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH) (notyfikowana jako dokument nr C(2015) 8860) | 6 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2016/C 334/02

Kursy walutowe euro

2

2016/C 334/03

Noty wyjaśniające do Nomenklatury scalonej Unii Europejskiej

3

2016/C 334/04

Opinia Komitetu Doradczego ds. Praktyk Ograniczających Konkurencję i Pozycji Dominujących wydana na posiedzeniu w dniu 30 listopada 2015 r. dotycząca projektu decyzji w sprawie AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH – Sprawozdawca: Belgia

4

2016/C 334/05

Sprawozdanie końcowe urzędnika przeprowadzającego spotkanie wyjaśniające – Energia elektryczna dostarczana przez BEH (AT.39767)

5

2016/C 334/06

Streszczenie decyzji Komisji z dnia 10 grudnia 2015 r. dotyczącej postępowania przewidzianego w art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej (Sprawa AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH) (notyfikowana jako dokument nr C(2015) 8860)

(notyfikowana jako dokument nr C(2015) 8860)

6

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 334/07 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.8183 – Avnet/Premier Farnell) (
  1
  ) | 8 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2016/C 334/08 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 9 |
| 2016/C 334/09 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 17 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2016/C 334/07

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.8183 – Avnet/Premier Farnell) (
  1
  )

1

8

INNE AKTY

Komisja Europejska

2016/C 334/08

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

9

2016/C 334/09

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.8154 – Alpiq/GETEC Energie/JV)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 334/01)

W dniu 25 sierpnia 2016 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku niemieckim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32016M8154. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32016M8154. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/2

---

Kursy walutowe euro (1)

9 września 2016 r.

(2016/C 334/02)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,1268 |
| JPY | Jen | 115,85 |
| DKK | Korona duńska | 7,4428 |
| GBP | Funt szterling | 0,84558 |
| SEK | Korona szwedzka | 9,5020 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0969 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 9,2470 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 27,022 |
| HUF | Forint węgierski | 308,61 |
| PLN | Złoty polski | 4,3345 |
| RON | Lej rumuński | 4,4495 |
| TRY | Lir turecki | 3,3440 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4836 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4600 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,7393 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,5299 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,5280 |
| KRW | Won | 1 244,18 |
| ZAR | Rand | 16,1404 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,5276 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,4838 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 14 796,65 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,6100 |
| PHP | Peso filipińskie | 53,337 |
| RUB | Rubel rosyjski | 72,5475 |
| THB | Bat tajlandzki | 39,201 |
| BRL | Real | 3,6552 |
| MXN | Peso meksykańskie | 21,1869 |
| INR | Rupia indyjska | 75,2030 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,1268

JPY

Jen

115,85

DKK

Korona duńska

7,4428

GBP

Funt szterling

0,84558

SEK

Korona szwedzka

9,5020

CHF

Frank szwajcarski

1,0969

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

9,2470

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

27,022

HUF

Forint węgierski

308,61

PLN

Złoty polski

4,3345

RON

Lej rumuński

4,4495

TRY

Lir turecki

3,3440

AUD

Dolar australijski

1,4836

CAD

Dolar kanadyjski

1,4600

HKD

Dolar Hongkongu

8,7393

NZD

Dolar nowozelandzki

1,5299

SGD

Dolar singapurski

1,5280

KRW

Won

1 244,18

ZAR

Rand

16,1404

CNY

Yuan renminbi

7,5276

HRK

Kuna chorwacka

7,4838

IDR

Rupia indonezyjska

14 796,65

MYR

Ringgit malezyjski

4,6100

PHP

Peso filipińskie

53,337

RUB

Rubel rosyjski

72,5475

THB

Bat tajlandzki

39,201

BRL

Real

3,6552

MXN

Peso meksykańskie

21,1869

INR

Rupia indyjska

75,2030

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/3

---

Noty wyjaśniające do Nomenklatury scalonej Unii Europejskiej

(2016/C 334/03)

Na podstawie art. 9 ust. 1 lit. a) rozporządzenia Rady (EWG) nr 2658/87 (1) w Notach wyjaśniających do Nomenklatury scalonej Unii Europejskiej (2) wprowadza się następujące zmiany:

Na stronie 16 w Notach wyjaśniających do działu 2 pod nagłówkiem „Uwagi ogólne” dodaje się pkt 6 w brzmieniu:

| „6. | Mięso i podroby zawierające konserwanty, stabilizatory lub przeciwutleniacze dodawane w celu powstrzymania rozkładu tych produktów pozostają klasyfikowane do niniejszego działu.”. |
| --- | --- |

„6.

Mięso i podroby zawierające konserwanty, stabilizatory lub przeciwutleniacze dodawane w celu powstrzymania rozkładu tych produktów pozostają klasyfikowane do niniejszego działu.”.

---

(1)  Rozporządzenie Rady (EWG) nr 2658/87 z dnia 23 lipca 1987 r. w sprawie nomenklatury taryfowej i statystycznej oraz w sprawie Wspólnej Taryfy Celnej (Dz.U. L 256 z 7.9.1987, s. 1).

(2)  Dz.U. C 76 z 4.3.2015, s. 1.

---

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/4

---

Opinia Komitetu Doradczego ds. Praktyk Ograniczających Konkurencję i Pozycji Dominujących wydana na posiedzeniu w dniu 30 listopada 2015 r. dotycząca projektu decyzji w sprawie AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH

Sprawozdawca: Belgia

(2016/C 334/04)

| 1. | Komitet Doradczy podziela obawy Komisji przedstawione w projekcie decyzji przedłożonym mu w dniu 15 listopada 2015 r. w świetle art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej („TFUE”). |
| --- | --- |

1.

Komitet Doradczy podziela obawy Komisji przedstawione w projekcie decyzji przedłożonym mu w dniu 15 listopada 2015 r. w świetle art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej („TFUE”).

| 2. | Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że postępowanie dotyczące Bulgarian Energy Holding EAD („BEH”) może zostać zakończone za pomocą decyzji zgodnie z art. 9 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1/2003. Mniejszość członków Komitetu Doradczego wstrzymuje się od głosu. Większość państw członkowskich zgadza się. |
| --- | --- |

2.

Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że postępowanie dotyczące Bulgarian Energy Holding EAD („BEH”) może zostać zakończone za pomocą decyzji zgodnie z art. 9 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1/2003. Mniejszość członków Komitetu Doradczego wstrzymuje się od głosu. Większość państw członkowskich zgadza się.

| 3. | Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że zobowiązania zaproponowane przez BEH są odpowiednie i proporcjonalne oraz że powinny stać się prawnie wiążące dla BEH. |
| --- | --- |

3.

Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że zobowiązania zaproponowane przez BEH są odpowiednie i proporcjonalne oraz że powinny stać się prawnie wiążące dla BEH.

| 4. | Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że – w świetle zobowiązań zaproponowanych przez przedsiębiorstwo BEH – nie ma podstaw do podejmowania przez Komisję dalszych działań wobec przedsiębiorstwa BEH, bez uszczerbku dla art. 9 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1/2003. |
| --- | --- |

4.

Komitet Doradczy zgadza się z Komisją, że – w świetle zobowiązań zaproponowanych przez przedsiębiorstwo BEH – nie ma podstaw do podejmowania przez Komisję dalszych działań wobec przedsiębiorstwa BEH, bez uszczerbku dla art. 9 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 1/2003.

| 5. | Komitet Doradczy zaleca publikację swojej opinii w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

5.

Komitet Doradczy zaleca publikację swojej opinii w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

---

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/5

---

Sprawozdanie końcowe urzędnika przeprowadzającego spotkanie wyjaśniające (1)

Energia elektryczna dostarczana przez BEH

(AT.39767)

(2016/C 334/05)

| (1) | W dniu 27 listopada 2012 r. Komisja Europejska („Komisja”) wszczęła postępowanie zgodnie z art. 11 ust. 6 rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2003 (2) i art. 2 ust. 1 rozporządzenia Komisji (WE) nr 773/2004 (3) przeciwko Bulgarian Energy Holding EAD („BEH”) w sprawie domniemanego naruszenia art. 102 TFUE na rynku hurtowej dostawy energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii. |
| --- | --- |

(1)

W dniu 27 listopada 2012 r. Komisja Europejska („Komisja”) wszczęła postępowanie zgodnie z art. 11 ust. 6 rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2003 (2) i art. 2 ust. 1 rozporządzenia Komisji (WE) nr 773/2004 (3) przeciwko Bulgarian Energy Holding EAD („BEH”) w sprawie domniemanego naruszenia art. 102 TFUE na rynku hurtowej dostawy energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii.

| (2) | W dniu 12 sierpnia 2014 r. Komisja przyjęła pisemne zgłoszenie zastrzeżeń. Według pisemnego zgłoszenia zastrzeżeń BEH zajmuje pozycję dominującą na rynku właściwym i włączanie ograniczenia terytorialnego odsprzedaży do umów sprzedaży energii elektrycznej przez spółki zależne BEH, do których należą NEK EAD, elektrociepłownia Maritsa East 2 EAD oraz elektrownia jądrowa Kozłoduj EAD stanowi nadużycie pozycji dominującej. |
| --- | --- |

(2)

W dniu 12 sierpnia 2014 r. Komisja przyjęła pisemne zgłoszenie zastrzeżeń. Według pisemnego zgłoszenia zastrzeżeń BEH zajmuje pozycję dominującą na rynku właściwym i włączanie ograniczenia terytorialnego odsprzedaży do umów sprzedaży energii elektrycznej przez spółki zależne BEH, do których należą NEK EAD, elektrociepłownia Maritsa East 2 EAD oraz elektrownia jądrowa Kozłoduj EAD stanowi nadużycie pozycji dominującej.

| (3) | W dniu 25 sierpnia 2014 r. przedsiębiorstwo BEH uzyskało dostęp do akt Komisji, a następnie przekazało swoją odpowiedź na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń w dniu 25 listopada 2014 r., po przedłużeniu pierwotnego okresu 9 tygodni wyznaczonego przez Komisję o cztery tygodnie. W swojej pisemnej odpowiedzi na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń przedsiębiorstwo BEH poprosiło o umożliwienie przedstawienia swoich argumentów na spotkaniu wyjaśniającym. |
| --- | --- |

(3)

W dniu 25 sierpnia 2014 r. przedsiębiorstwo BEH uzyskało dostęp do akt Komisji, a następnie przekazało swoją odpowiedź na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń w dniu 25 listopada 2014 r., po przedłużeniu pierwotnego okresu 9 tygodni wyznaczonego przez Komisję o cztery tygodnie. W swojej pisemnej odpowiedzi na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń przedsiębiorstwo BEH poprosiło o umożliwienie przedstawienia swoich argumentów na spotkaniu wyjaśniającym.

| (4) | Ustne złożenie wyjaśnień na spotkaniu wyjaśniającym odbyło się w dniu 16 stycznia 2015 r. |
| --- | --- |

(4)

Ustne złożenie wyjaśnień na spotkaniu wyjaśniającym odbyło się w dniu 16 stycznia 2015 r.

| (5) | Dnia 15 maja 2015 r. przedsiębiorstwo BEH zaproponowało zobowiązania na podstawie art. 9 rozporządzenia (WE) nr 1/2003 w celu uwzględnienia zastrzeżeń Komisji przestawionych w pisemnym zgłoszeniu. Dnia 19 czerwca 2015 r. Komisja opublikowała komunikat na podstawie art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003, w którym streszczono zastrzeżenia zgłoszone przez Komisję oraz przedstawiono zobowiązania zaproponowane przez BEH dnia 15 maja 2015 r. oraz wezwano zainteresowane strony do przedłożenia swoich uwag w terminie jednego miesiąca od daty publikacji komunikatu (4). Łącznie otrzymano 7 odpowiedzi merytorycznych. |
| --- | --- |

(5)

Dnia 15 maja 2015 r. przedsiębiorstwo BEH zaproponowało zobowiązania na podstawie art. 9 rozporządzenia (WE) nr 1/2003 w celu uwzględnienia zastrzeżeń Komisji przestawionych w pisemnym zgłoszeniu. Dnia 19 czerwca 2015 r. Komisja opublikowała komunikat na podstawie art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003, w którym streszczono zastrzeżenia zgłoszone przez Komisję oraz przedstawiono zobowiązania zaproponowane przez BEH dnia 15 maja 2015 r. oraz wezwano zainteresowane strony do przedłożenia swoich uwag w terminie jednego miesiąca od daty publikacji komunikatu (4). Łącznie otrzymano 7 odpowiedzi merytorycznych.

| (6) | Dnia 8 września 2015 r. Komisja poinformowała BEH o wynikach testu rynkowego. W dniu 16 października 2015 r. przedsiębiorstwo BEH przedstawiło zmienioną wersję zobowiązań. |
| --- | --- |

(6)

Dnia 8 września 2015 r. Komisja poinformowała BEH o wynikach testu rynkowego. W dniu 16 października 2015 r. przedsiębiorstwo BEH przedstawiło zmienioną wersję zobowiązań.

| (7) | W projekcie decyzji określono te zmienione zobowiązania za wiążące dla BEH i wszelkich podmiotów prawnych znajdujących się pod jego kontrolą i stwierdzono, że w świetle tych zobowiązań nie ma już podstaw do podejmowania przez Komisję dalszych działań i że postępowanie w tej sprawie powinno zostać zamknięte. |
| --- | --- |

(7)

W projekcie decyzji określono te zmienione zobowiązania za wiążące dla BEH i wszelkich podmiotów prawnych znajdujących się pod jego kontrolą i stwierdzono, że w świetle tych zobowiązań nie ma już podstaw do podejmowania przez Komisję dalszych działań i że postępowanie w tej sprawie powinno zostać zamknięte.

| (8) | Nie otrzymałem żadnych wniosków ani skarg dotyczących przedłożonych zobowiązań (5). |
| --- | --- |

(8)

Nie otrzymałem żadnych wniosków ani skarg dotyczących przedłożonych zobowiązań (5).

| (9) | Zgodnie z art. 16 decyzji 2011/695/UE zbadałem, czy projekt decyzji dotyczy jedynie zastrzeżeń, co do których strony miały możliwość przedstawienia swoich stanowisk, i stwierdziłem, że tak właśnie było. |
| --- | --- |

(9)

Zgodnie z art. 16 decyzji 2011/695/UE zbadałem, czy projekt decyzji dotyczy jedynie zastrzeżeń, co do których strony miały możliwość przedstawienia swoich stanowisk, i stwierdziłem, że tak właśnie było.

| (10) | Ogólnie uważam, że w niniejszej sprawie przestrzegano skutecznego wykonywania praw procesowych. |
| --- | --- |

(10)

Ogólnie uważam, że w niniejszej sprawie przestrzegano skutecznego wykonywania praw procesowych.

Bruksela, dnia 2 grudnia 2015 r.

Wouter WILS

---

(1)  Zgodnie z art. 16 i 17 decyzji 2011/695/UE Przewodniczącego Komisji Europejskiej z dnia 13 października 2011 r. w sprawie funkcji i zakresu uprawnień urzędnika przeprowadzającego spotkanie wyjaśniające w niektórych postępowaniach z zakresu konkurencji (Dz.U. L 275 z 20.10.2011, s. 29).

1

(2)  Rozporządzenie Rady (WE) nr 1/2003 z dnia 16 grudnia 2002 r. w sprawie wprowadzenia w życie reguł konkurencji ustanowionych w art. 81 i 82 Traktatu (Dz.U. L 1 z 4.1.2003, s. 1).

2

(3)  Rozporządzenie Komisji (WE) nr 773/2004 z dnia 7 kwietnia 2004 r. odnoszące się do prowadzenia przez Komisję postępowań zgodnie z art. 81 i art. 82 Traktatu WE (Dz.U. L 123 z 27.4.2004, s. 18).

3

(4)  Dz.U. C 202 z 19.6.2015, s. 2.

4

(5)  Zgodnie z art. 15 ust. 1 decyzji 2011/695/UE strony postępowania, które proponują zobowiązania na podstawie art. 9 rozporządzenia (WE) nr 1/2003, mogą na każdym etapie procedury zwrócić się do urzędnika przeprowadzającego spotkanie wyjaśniające, aby zapewnić sobie możliwość skutecznego wykonywania praw procesowych.

5

---

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/6 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/6

---

Streszczenie decyzji Komisji

z dnia 10 grudnia 2015 r.

dotyczącej postępowania przewidzianego w art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej

(Sprawa AT.39767 – Energia elektryczna dostarczana przez BEH)

(notyfikowana jako dokument nr C(2015) 8860)

(Jedynie tekst w języku angielskim jest autentyczny)

(2016/C 334/06)

Dnia 10 grudnia 2015 r. Komisja przyjęła decyzję dotyczącą postępowania przewidzianego w art. 102 Traktatu o funkcjonowaniu Unii Europejskiej. Zgodnie z przepisami art. 30 rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2003
   (1)
  Komisja podaje niniejszym do wiadomości nazwy stron oraz zasadniczą treść decyzji, wraz z informacjami na temat wszelkich nałożonych kar, uwzględniając jednak uzasadnione prawo przedsiębiorstw do ochrony ich tajemnic handlowych.

1.   Wprowadzenie

| (1) | Sprawa dotyczy terytorialnych ograniczeń odsprzedaży energii elektrycznej umieszczonych w umowach sprzedaży energii elektrycznej na rynku hurtowej dostawy energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii zawieranych przez spółki zależne bułgarskiego przedsiębiorstwa Energy Holding EAD („BEH”), do których należą: Natsionalna Elektricheska Kompania EAD („NEK”), TPP Maritsa East 2 EAD („TPP Maritsa East 2”) oraz NPP Kozłoduj EAD („NPP Kozłoduj”) (zwane dalej razem „spółkami zależnymi BEH”). |
| --- | --- |

(1)

Sprawa dotyczy terytorialnych ograniczeń odsprzedaży energii elektrycznej umieszczonych w umowach sprzedaży energii elektrycznej na rynku hurtowej dostawy energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii zawieranych przez spółki zależne bułgarskiego przedsiębiorstwa Energy Holding EAD („BEH”), do których należą: Natsionalna Elektricheska Kompania EAD („NEK”), TPP Maritsa East 2 EAD („TPP Maritsa East 2”) oraz NPP Kozłoduj EAD („NPP Kozłoduj”) (zwane dalej razem „spółkami zależnymi BEH”).

2.   Procedura

| (2) | W dniu 27 listopada 2012 r. Komisja wszczęła postępowanie w celu przyjęcia decyzji na podstawie rozdziału III rozporządzenia (WE) nr 1/2003, a w dniu 12 sierpnia 2014 r. przyjęła pisemne zgłoszenie zastrzeżeń, w którym przedstawiła swoje wstępne zastrzeżenia dotyczące konkurencji. Zastrzeżenia te dotyczyły terytorialnych ograniczeń odsprzedaży energii elektrycznej umieszczonych w umowach, które spółki zależne BEH zawierają ze stronami trzecimi. Zgłoszenie zastrzeżeń stanowi wstępną ocenę w rozumieniu art. 9 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1/2003. O tej wstępnej ocenie przedsiębiorstwo BEH zostało poinformowane w dniu 14 sierpnia 2014 r. |
| --- | --- |

(2)

W dniu 27 listopada 2012 r. Komisja wszczęła postępowanie w celu przyjęcia decyzji na podstawie rozdziału III rozporządzenia (WE) nr 1/2003, a w dniu 12 sierpnia 2014 r. przyjęła pisemne zgłoszenie zastrzeżeń, w którym przedstawiła swoje wstępne zastrzeżenia dotyczące konkurencji. Zastrzeżenia te dotyczyły terytorialnych ograniczeń odsprzedaży energii elektrycznej umieszczonych w umowach, które spółki zależne BEH zawierają ze stronami trzecimi. Zgłoszenie zastrzeżeń stanowi wstępną ocenę w rozumieniu art. 9 ust. 1 rozporządzenia (WE) nr 1/2003. O tej wstępnej ocenie przedsiębiorstwo BEH zostało poinformowane w dniu 14 sierpnia 2014 r.

| (3) | Dnia 25 listopada 2014 r. przedsiębiorstwo BEH przekazało swoją odpowiedź na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń. Złożenie ustnych wyjaśnień na spotkaniu wyjaśniającym odbyło się w dniu 16 stycznia 2015 r. |
| --- | --- |

(3)

Dnia 25 listopada 2014 r. przedsiębiorstwo BEH przekazało swoją odpowiedź na pisemne zgłoszenie zastrzeżeń. Złożenie ustnych wyjaśnień na spotkaniu wyjaśniającym odbyło się w dniu 16 stycznia 2015 r.

| (4) | W dniu 15 maja 2015 r. przedsiębiorstwo BEH zaproponowało zobowiązania mające na celu uwzględnienie zastrzeżeń Komisji („wstępne zobowiązania”). |
| --- | --- |

(4)

W dniu 15 maja 2015 r. przedsiębiorstwo BEH zaproponowało zobowiązania mające na celu uwzględnienie zastrzeżeń Komisji („wstępne zobowiązania”).

| (5) | W dniu 19 czerwca 2015 r., zgodnie z art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003, w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej
   (2) opublikowano zawiadomienie, w którym streszczono sprawę i podsumowano wstępne zobowiązania oraz wezwano zainteresowane strony trzecie do przedstawienia uwag na temat tych zobowiązań w terminie jednego miesiąca od daty publikacji zawiadomienia. |
| --- | --- |

(5)

W dniu 19 czerwca 2015 r., zgodnie z art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003, w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej
   (2) opublikowano zawiadomienie, w którym streszczono sprawę i podsumowano wstępne zobowiązania oraz wezwano zainteresowane strony trzecie do przedstawienia uwag na temat tych zobowiązań w terminie jednego miesiąca od daty publikacji zawiadomienia.

| (6) | W dniu 8 września 2015 r. Komisja przekazała przedsiębiorstwu BEH uwagi zainteresowanych stron trzecich otrzymane po opublikowaniu zawiadomienia. W dniu 16 października 2015 r. przedsiębiorstwo BEH przedstawiło zmienioną wersję zobowiązań („ostateczne zobowiązania”). |
| --- | --- |

(6)

W dniu 8 września 2015 r. Komisja przekazała przedsiębiorstwu BEH uwagi zainteresowanych stron trzecich otrzymane po opublikowaniu zawiadomienia. W dniu 16 października 2015 r. przedsiębiorstwo BEH przedstawiło zmienioną wersję zobowiązań („ostateczne zobowiązania”).

| (7) | W dniu 30 listopada 2015 r. przeprowadzono konsultacje z Komitetem Doradczym ds. Praktyk Ograniczających Konkurencję i Pozycji Dominujących. W dniu 2 grudnia 2015 r. urzędnik przeprowadzający spotkanie wyjaśniające wydał sprawozdanie końcowe. |
| --- | --- |

(7)

W dniu 30 listopada 2015 r. przeprowadzono konsultacje z Komitetem Doradczym ds. Praktyk Ograniczających Konkurencję i Pozycji Dominujących. W dniu 2 grudnia 2015 r. urzędnik przeprowadzający spotkanie wyjaśniające wydał sprawozdanie końcowe.

3.   Zastrzeżenia wyrażone w ocenie wstępnej

| (8) | Zgodnie ze wstępną oceną za właściwy rynek produktowy uznano rynek dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych. Ponadto Komisja przyjęła wstępnie, że rynek dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych ma zasięg krajowy. Zgodnie ze wstępną oceną Komisji przedsiębiorstwo BEH zajmuje pozycję dominującą na rynku dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii, ze względu na udział w dostawach energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w sprzedaży dokonywanej przez spółki zależne BEH i braku jakiejkolwiek znaczącej presji konkurencyjnej ze strony innych producentów lub z tytułu przywozu. |
| --- | --- |

(8)

Zgodnie ze wstępną oceną za właściwy rynek produktowy uznano rynek dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych. Ponadto Komisja przyjęła wstępnie, że rynek dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych ma zasięg krajowy. Zgodnie ze wstępną oceną Komisji przedsiębiorstwo BEH zajmuje pozycję dominującą na rynku dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w Bułgarii, ze względu na udział w dostawach energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych w sprzedaży dokonywanej przez spółki zależne BEH i braku jakiejkolwiek znaczącej presji konkurencyjnej ze strony innych producentów lub z tytułu przywozu.

| (9) | Według wstępnej oceny przedsiębiorstwo BEH nadużywało swojej pozycji dominującej na wolnym hurtowym rynku dostaw energii elektrycznej w Bułgarii z naruszeniem art. 102 Traktatu poprzez stosowanie klauzul miejsca docelowego w umowach zawieranych przez spółki zależne BEH w odniesieniu do dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych dla podmiotów innych niż użytkownicy końcowi. |
| --- | --- |

(9)

Według wstępnej oceny przedsiębiorstwo BEH nadużywało swojej pozycji dominującej na wolnym hurtowym rynku dostaw energii elektrycznej w Bułgarii z naruszeniem art. 102 Traktatu poprzez stosowanie klauzul miejsca docelowego w umowach zawieranych przez spółki zależne BEH w odniesieniu do dostaw hurtowych energii elektrycznej po cenach swobodnie wynegocjowanych dla podmiotów innych niż użytkownicy końcowi.

| (10) | Komisja uważa, że przedsiębiorstwo BEH nie dostarczyło wystarczających dowodów na to, że jego postępowanie może być obiektywnie uzasadnione lub że jest niezbędne do osiągnięcia celów związanych ze zwiększeniem wydajności, które mogłyby zrównoważyć wszelki ewentualnie negatywny wpływ na konkurencję, i tym samym nie zagraża skutecznej konkurencji. |
| --- | --- |

(10)

Komisja uważa, że przedsiębiorstwo BEH nie dostarczyło wystarczających dowodów na to, że jego postępowanie może być obiektywnie uzasadnione lub że jest niezbędne do osiągnięcia celów związanych ze zwiększeniem wydajności, które mogłyby zrównoważyć wszelki ewentualnie negatywny wpływ na konkurencję, i tym samym nie zagraża skutecznej konkurencji.

| (11) | Ze wstępnej analizy Komisji wynika, że praktyki prowadzone przez BEH mogą potencjalnie prowadzić do stworzenia barier w handlu między Bułgarią a innymi państwami członkowskimi, zakłócając w ten sposób dystrybucję energii elektrycznej w ramach jednolitego rynku oraz wpływając na płynność i wydajność rynków energii elektrycznej. |
| --- | --- |

(11)

Ze wstępnej analizy Komisji wynika, że praktyki prowadzone przez BEH mogą potencjalnie prowadzić do stworzenia barier w handlu między Bułgarią a innymi państwami członkowskimi, zakłócając w ten sposób dystrybucję energii elektrycznej w ramach jednolitego rynku oraz wpływając na płynność i wydajność rynków energii elektrycznej.

4.   Zobowiązania i test rynku

| (12) | Przedsiębiorstwo BEH nie zgodziło się ze wstępną oceną Komisji. Niemniej zaproponowało ono zobowiązania, których kluczowe elementy były następujące:






  a) | BEH ustanowi giełdę energii elektrycznej w Bułgarii we współpracy z niezależną stroną trzecią posiadającą fachową wiedzę w zakresie funkcjonowania giełd energii elektrycznej. |
| --- | --- | --- |

(12)

Przedsiębiorstwo BEH nie zgodziło się ze wstępną oceną Komisji. Niemniej zaproponowało ono zobowiązania, których kluczowe elementy były następujące:

a)

BEH ustanowi giełdę energii elektrycznej w Bułgarii we współpracy z niezależną stroną trzecią posiadającą fachową wiedzę w zakresie funkcjonowania giełd energii elektrycznej.

| b) | Przedsiębiorstwo BEH oferowało będzie przynajmniej określone ilości energii elektrycznej na rynku dnia następnego tej giełdy (zwiększane każdego roku zgodnie z ilościami energii sprzedawanymi na giełdach energii elektrycznej w regionie podczas pierwszych lat ich działania), w drodze umów zapewniających płynność, zawieranych między BEH i jego spółkami zależnymi oraz giełdą energii elektrycznej; ilość oferowanej energii różnić się będzie w zależności od miesiąca, dnia i godziny zgodnie ze wzorem profilu obciążenia w Bułgarii; |
| --- | --- |

b)

Przedsiębiorstwo BEH oferowało będzie przynajmniej określone ilości energii elektrycznej na rynku dnia następnego tej giełdy (zwiększane każdego roku zgodnie z ilościami energii sprzedawanymi na giełdach energii elektrycznej w regionie podczas pierwszych lat ich działania), w drodze umów zapewniających płynność, zawieranych między BEH i jego spółkami zależnymi oraz giełdą energii elektrycznej; ilość oferowanej energii różnić się będzie w zależności od miesiąca, dnia i godziny zgodnie ze wzorem profilu obciążenia w Bułgarii;

| c) | BEH i jego spółki zależne będą oferować wspomniane ilości energii na rynku dnia następnego po maksymalnej cenie ofertowej, opierającej się na kosztach spółek zależnych BEH; |
| --- | --- |

c)

BEH i jego spółki zależne będą oferować wspomniane ilości energii na rynku dnia następnego po maksymalnej cenie ofertowej, opierającej się na kosztach spółek zależnych BEH;

| d) | na początku ilości energii oferowane przez BEH i jego spółki zależne będą wyłącznie produktami sprzedawanymi na zapotrzebowanie godzinowe; od drugiego roku działania giełdy pewna ilość energii może być oferowana w blokach godzinowych (obejmujących od 3 do 24 godzin); |
| --- | --- |

d)

na początku ilości energii oferowane przez BEH i jego spółki zależne będą wyłącznie produktami sprzedawanymi na zapotrzebowanie godzinowe; od drugiego roku działania giełdy pewna ilość energii może być oferowana w blokach godzinowych (obejmujących od 3 do 24 godzin);

| e) | BEH sprzeda udziały w giełdzie energii elektrycznej w ciągu sześciu miesięcy od oficjalnego powiadomienia o decyzji Komisji i przeniesie jej kapitał na rzecz bułgarskiego skarbu państwa, którego prawa wykonywane będą przez Ministerstwo Finansów. |
| --- | --- |

e)

BEH sprzeda udziały w giełdzie energii elektrycznej w ciągu sześciu miesięcy od oficjalnego powiadomienia o decyzji Komisji i przeniesie jej kapitał na rzecz bułgarskiego skarbu państwa, którego prawa wykonywane będą przez Ministerstwo Finansów.

| (13) | Czas trwania zobowiązań rozpocznie się w dniu powiadomienia o decyzji dotyczącej zobowiązań i upłynie po pięciu latach od rozpoczęcia działalności przez giełdę energii elektrycznej. BEH wyznaczy też powiernika monitorującego przestrzeganie zobowiązań. |
| --- | --- |

(13)

Czas trwania zobowiązań rozpocznie się w dniu powiadomienia o decyzji dotyczącej zobowiązań i upłynie po pięciu latach od rozpoczęcia działalności przez giełdę energii elektrycznej. BEH wyznaczy też powiernika monitorującego przestrzeganie zobowiązań.

| (14) | Ponadto BEH i jego spółki zależne powstrzymają się od zamieszczania klauzul miejsca docelowego lub jakichkolwiek środków o skutku równoważnym w swoich dwustronnych umowach na dostawę energii elektrycznej. |
| --- | --- |

(14)

Ponadto BEH i jego spółki zależne powstrzymają się od zamieszczania klauzul miejsca docelowego lub jakichkolwiek środków o skutku równoważnym w swoich dwustronnych umowach na dostawę energii elektrycznej.

| (15) | Uwagi otrzymane w odpowiedzi na zawiadomienie o teście rynkowym na podstawie art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003 wzbudziły wątpliwości co do możliwości zagwarantowania wystarczającej płynności na rynku dnia następnego. W celu uwzględnienia wyników testu rynkowego przedsiębiorstwo BEH zaproponowało przyjęcie zobowiązania dotyczącego oferowania wyłącznie produktów sprzedawanych na zapotrzebowanie godzinowe na rynku dnia następnego tej giełdy energii elektrycznej oraz zapewnienie, że BEH i jego spółki zależne udostępnią stronom trzecim zakup na rynku dnia następnego wystarczających ilości energii elektrycznej. |
| --- | --- |

(15)

Uwagi otrzymane w odpowiedzi na zawiadomienie o teście rynkowym na podstawie art. 27 ust. 4 rozporządzenia (WE) nr 1/2003 wzbudziły wątpliwości co do możliwości zagwarantowania wystarczającej płynności na rynku dnia następnego. W celu uwzględnienia wyników testu rynkowego przedsiębiorstwo BEH zaproponowało przyjęcie zobowiązania dotyczącego oferowania wyłącznie produktów sprzedawanych na zapotrzebowanie godzinowe na rynku dnia następnego tej giełdy energii elektrycznej oraz zapewnienie, że BEH i jego spółki zależne udostępnią stronom trzecim zakup na rynku dnia następnego wystarczających ilości energii elektrycznej.

| (16) | Przedsiębiorstwo BEH następnie zmieniło swoje początkowe zobowiązania oraz przedłożyło zmieniony wniosek w dniu 16 października 2015 r. |
| --- | --- |

(16)

Przedsiębiorstwo BEH następnie zmieniło swoje początkowe zobowiązania oraz przedłożyło zmieniony wniosek w dniu 16 października 2015 r.

5.   Podsumowanie

| (17) | Komisja jest zdania, że ostateczne zobowiązania proponowane przez BEH są właściwe i niezbędne do uwzględnienia zastrzeżeń wyrażonych przez Komisję w ramach jej wstępnej oceny. Przedsiębiorstwo BEH nie przedstawiło mniej uciążliwych zobowiązań w odpowiedzi na wstępną ocenę, które stanowiłyby również stosowną odpowiedź na wyrażone przez Komisję zastrzeżenia. |
| --- | --- |

(17)

Komisja jest zdania, że ostateczne zobowiązania proponowane przez BEH są właściwe i niezbędne do uwzględnienia zastrzeżeń wyrażonych przez Komisję w ramach jej wstępnej oceny. Przedsiębiorstwo BEH nie przedstawiło mniej uciążliwych zobowiązań w odpowiedzi na wstępną ocenę, które stanowiłyby również stosowną odpowiedź na wyrażone przez Komisję zastrzeżenia.

| (18) | Ostateczne zobowiązania zaproponowane przez BEH w celu uwzględnienia zastrzeżeń Komisji wyrażonych w jej wstępnej ocenie stają się niniejszym wiążące. |
| --- | --- |

(18)

Ostateczne zobowiązania zaproponowane przez BEH w celu uwzględnienia zastrzeżeń Komisji wyrażonych w jej wstępnej ocenie stają się niniejszym wiążące.

---

(1)  Dz.U. L 1 z 4.1.2003, s. 1.

(2)  Komunikat Komisji opublikowany na podstawie art. 27 ust. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2003 w sprawie AT.39767 – Energia elektryczna BEH (Dz.U. C 202 z 19.6.2015, s. 2).

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/8 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/8

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.8183 – Avnet/Premier Farnell)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2016/C 334/07)

| 1. | W dniu 1 września 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Avnet, Inc. („Avnet”, Stany Zjednoczone) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Premier Farnell plc („Premier Farnell”, Zjednoczone Królestwo) w drodze oferty publicznej ogłoszonej dnia 28 lipca 2016 r. |
| --- | --- |

1.

W dniu 1 września 2016 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Avnet, Inc. („Avnet”, Stany Zjednoczone) przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Premier Farnell plc („Premier Farnell”, Zjednoczone Królestwo) w drodze oferty publicznej ogłoszonej dnia 28 lipca 2016 r.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Avnet: światowy dystrybutor komponentów elektronicznych oraz produktów i oprogramowania dla przedsiębiorstw i centrów danych. Avnet oferuje również montaż i inne usługi dodane, w tym wsparcie usług inżynieryjnych i projektowych, usługi gospodarki materiałowej i usługi logistyczne, usługi integracji i konfiguracji systemów i usługi w zakresie łańcuchów dostaw dostosowane do szczególnych wymogów klientów i dostawców,
  —   w przypadku przedsiębiorstwa Premier Farnell: światowy dystrybutor produktów i rozwiązań technologicznych na potrzeby projektowania systemów elektronicznych, ich produkcji, konserwacji i napraw, zapewniający wysoką jakość swoich usług. Premier Farnell zajmuje się dystrybucją komponentów elektronicznych i produktów powiązanych oraz gotowych produktów elektrycznych i elektronicznych. |
| --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—   w przypadku przedsiębiorstwa Avnet: światowy dystrybutor komponentów elektronicznych oraz produktów i oprogramowania dla przedsiębiorstw i centrów danych. Avnet oferuje również montaż i inne usługi dodane, w tym wsparcie usług inżynieryjnych i projektowych, usługi gospodarki materiałowej i usługi logistyczne, usługi integracji i konfiguracji systemów i usługi w zakresie łańcuchów dostaw dostosowane do szczególnych wymogów klientów i dostawców,

—   w przypadku przedsiębiorstwa Premier Farnell: światowy dystrybutor produktów i rozwiązań technologicznych na potrzeby projektowania systemów elektronicznych, ich produkcji, konserwacji i napraw, zapewniający wysoką jakość swoich usług. Premier Farnell zajmuje się dystrybucją komponentów elektronicznych i produktów powiązanych oraz gotowych produktów elektrycznych i elektronicznych.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.8183 – Avnet/Premier Farnell, na poniższy adres:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie 10 dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: M.8183 – Avnet/Premier Farnell, na poniższy adres:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 (rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw).

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/9 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/9

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2016/C 334/08)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

Nr UE: PGI-IT-02125 – 14.3.2015

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

| Consorzio Tutela Speck Alto Adige |
| --- |
| Via Portici No 71 |
| 39100 Bolzano |
| WŁOCHY |
| Tel. +39 0471300381 |
| Faks +39 0471302091 |
| info@speck.it |

Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Via Portici No 71

39100 Bolzano

WŁOCHY

Tel. +39 0471300381

Faks +39 0471302091

info@speck.it

„Consorzio Tutela Speck Alto Adige” (konsorcjum ochrony) jest uprawnione do złożenia wniosku w sprawie zmiany zgodnie z art. 13 ust. 1 dekretu Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej nr 12511 z dnia 14 października 2013 r.

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Nagłówek w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| — | ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Opis produktu |
| — | ☐ | Obszar geograficzny |
| — | ☐ | Dowód pochodzenia |
| — | ☒ | Metoda produkcji |
| — | ☐ | Związek z obszarem geograficznym |
| — | ☒ | Etykietowanie |
| — | ☐ | Inne [określić jakie] |

—

☐

Nazwa produktu

—

☐

Opis produktu

—

☐

Obszar geograficzny

—

☐

Dowód pochodzenia

—

☒

Metoda produkcji

—

☐

Związek z obszarem geograficznym

—

☒

Etykietowanie

—

☐

Inne [określić jakie]

4.   Rodzaj zmian

| — | ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |

—

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

—

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

5.   Zmiany

Metoda produkcji

Art. 4 specyfikacji produktu

| — | Art. 4 ust. 8, który stanowi:






  „8. | W chwili dostawy temperatura wewnątrz produktu musi wynosić 0–4 °C.” |
| --- | --- | --- |

—

Art. 4 ust. 8, który stanowi:

„8.

W chwili dostawy temperatura wewnątrz produktu musi wynosić 0–4 °C.”

otrzymuje brzmienie:

| „8. | W chwili dostawy temperatura wewnątrz produktu musi wynosić 0–7 °C.”. |
| --- | --- |

„8.

W chwili dostawy temperatura wewnątrz produktu musi wynosić 0–7 °C.”.

Rozszerzono zakres temperatur, by zapewnić ich zgodność ze wspólnymi warunkami dostawy świeżych udźców używanych do produkcji wyrobu „Speck Alto Adige”.

Ma to uniemożliwić transportowanie udźców przed dostawą w temperaturze wynoszącej znacznie poniżej 0 °C, co może być następstwem obowiązywania węższego zakresu temperatur, takiego jak obecnie obowiązujący zakres wynoszący 0–4 °C.

| — | Zdanie:

  „być poddany dojrzewaniu w temperaturze pokojowej wynoszącej 10–15 °C, w warunkach, w których poziom wilgotności wynosi 60–90 %;”

  otrzymuje brzmienie:

  „być poddany dojrzewaniu w temperaturze pokojowej wynoszącej 10–16 °C, w warunkach, w których poziom wilgotności wynosi 55–90 %;”.

  Rozszerzono zakres temperatury i poziomu wilgotności środowiska dojrzewania. W wyniku tych środków zostają wprowadzone niewielkie zmiany umożliwiające poszerzenie zakresu temperatur pokojowych, co pomaga w zainicjowaniu osmozy, która jest niezbędna w procesie produkcji, jak i zastosowanie niższych poziomów wilgotności w pomieszczeniach, co jest czasami niezbędne, by lepiej dostosować je do procesu dojrzewania. |
| --- | --- |

—

Zdanie:

„być poddany dojrzewaniu w temperaturze pokojowej wynoszącej 10–15 °C, w warunkach, w których poziom wilgotności wynosi 60–90 %;”

otrzymuje brzmienie:

„być poddany dojrzewaniu w temperaturze pokojowej wynoszącej 10–16 °C, w warunkach, w których poziom wilgotności wynosi 55–90 %;”.

Rozszerzono zakres temperatury i poziomu wilgotności środowiska dojrzewania. W wyniku tych środków zostają wprowadzone niewielkie zmiany umożliwiające poszerzenie zakresu temperatur pokojowych, co pomaga w zainicjowaniu osmozy, która jest niezbędna w procesie produkcji, jak i zastosowanie niższych poziomów wilgotności w pomieszczeniach, co jest czasami niezbędne, by lepiej dostosować je do procesu dojrzewania.

| — | Akapit:

  „Solenie i przyprawianie z wykorzystaniem metody suchej ma miejsce w ciągu czterech dni od daty rozpoczęcia produkcji; informacja ta musi być naniesiona w sposób trwały i bezpośredni na każdej szynce tak, by szynka mogła być identyfikowana do końca procesu produkcji.”

  otrzymuje brzmienie:

  „Solenie i przyprawianie z wykorzystaniem metody suchej ma miejsce w ciągu czterech dni od daty rozpoczęcia produkcji. Producenci muszą wdrożyć system rejestracji umożliwiający identyfikację daty rozpoczęcia produkcji każdej całej szynki do końca procesu produkcji, łącznie z odniesieniem do odpowiedniej jednorodnej partii.”.

  Dzięki wprowadzonej poprawce producenci będą mogli stosować, zgodnie z wewnętrznymi korporacyjnymi procedurami zapewniającymi identyfikowalność, bardziej aktualne systemy identyfikacji całych szynek, a nie czasochłonną i niesystematyczną procedurę wytłaczania daty na skórce; pozwoli im to na zastosowanie szerokiego zakresu rozwiązań dostępnych obecnie dzięki postępowi technologicznemu, co jest korzystne dla całego procesu produkcji. |
| --- | --- |

—

Akapit:

„Solenie i przyprawianie z wykorzystaniem metody suchej ma miejsce w ciągu czterech dni od daty rozpoczęcia produkcji; informacja ta musi być naniesiona w sposób trwały i bezpośredni na każdej szynce tak, by szynka mogła być identyfikowana do końca procesu produkcji.”

otrzymuje brzmienie:

„Solenie i przyprawianie z wykorzystaniem metody suchej ma miejsce w ciągu czterech dni od daty rozpoczęcia produkcji. Producenci muszą wdrożyć system rejestracji umożliwiający identyfikację daty rozpoczęcia produkcji każdej całej szynki do końca procesu produkcji, łącznie z odniesieniem do odpowiedniej jednorodnej partii.”.

Dzięki wprowadzonej poprawce producenci będą mogli stosować, zgodnie z wewnętrznymi korporacyjnymi procedurami zapewniającymi identyfikowalność, bardziej aktualne systemy identyfikacji całych szynek, a nie czasochłonną i niesystematyczną procedurę wytłaczania daty na skórce; pozwoli im to na zastosowanie szerokiego zakresu rozwiązań dostępnych obecnie dzięki postępowi technologicznemu, co jest korzystne dla całego procesu produkcji.

Art. 5 specyfikacji produktu

Art. 5 specyfikacji produktu

| — | Akapit:

  „Produkt »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck« ChOG/»Südtiroler Speck ChOG« musi być peklowany na sucho zgodnie z lokalnymi praktykami i tradycjami w pomieszczeniach, w których zagwarantowane są: wystarczająca cyrkulacja powietrza, temperatura wynosząca 10–15 °C i poziom wilgotności wynoszący 60–90 %.”

  otrzymuje brzmienie:

  „Produkt »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck« ChOG/»Südtiroler Speck ChOG« musi być peklowany na sucho zgodnie z lokalnymi praktykami i tradycjami w pomieszczeniach, w których zagwarantowane są: wystarczająca cyrkulacja powietrza, temperatura wynosząca 10–16 °C i poziom wilgotności wynoszący 55–90 %.”.

  Ta poprawka odzwierciedla i uwzględnia zmiany w zakresie temperatury i poziomu wilgotności środowiska produkcji, o których mowa w art. 4. |
| --- | --- |

—

Akapit:

„Produkt »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck« ChOG/»Südtiroler Speck ChOG« musi być peklowany na sucho zgodnie z lokalnymi praktykami i tradycjami w pomieszczeniach, w których zagwarantowane są: wystarczająca cyrkulacja powietrza, temperatura wynosząca 10–15 °C i poziom wilgotności wynoszący 60–90 %.”

otrzymuje brzmienie:

„Produkt »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck« ChOG/»Südtiroler Speck ChOG« musi być peklowany na sucho zgodnie z lokalnymi praktykami i tradycjami w pomieszczeniach, w których zagwarantowane są: wystarczająca cyrkulacja powietrza, temperatura wynosząca 10–16 °C i poziom wilgotności wynoszący 55–90 %.”.

Ta poprawka odzwierciedla i uwzględnia zmiany w zakresie temperatury i poziomu wilgotności środowiska produkcji, o których mowa w art. 4.

| — | Akapit:

  „Masa szynek musi zmaleć co najmniej o 35 %, jak określono w poniższej tabeli, w zależności od klasy wagowej:







  Masa całej szynki w kg | Minimalny czas uzyskania 35-procentowej utraty masy | Minimalny czas peklowania na sucho w tygodniach |
| --- | --- | --- | --- |
| od 3,4 do <4,3 | co najmniej 15 tygodni | co najmniej 20 tygodni |
| od 4,3 do <4,9 | co najmniej 17 tygodni | co najmniej 22 tygodnie |
| od 4,9 do <5,5 | co najmniej 18 tygodni | co najmniej 24 tygodnie |
| od 5,5 do <6,0 | co najmniej 20 tygodni | co najmniej 26 tygodni |
| od 6,0 do <6,5 | co najmniej 21 tygodni | co najmniej 28 tygodni |
| od 6,5 do <7,0 | co najmniej 23 tygodnie | co najmniej 30 tygodni |
| od 7,0 do <7,5 | co najmniej 24 tygodnie | co najmniej 32 tygodnie” |

—

Akapit:

„Masa szynek musi zmaleć co najmniej o 35 %, jak określono w poniższej tabeli, w zależności od klasy wagowej:

Masa całej szynki w kg

Minimalny czas uzyskania 35-procentowej utraty masy

Minimalny czas peklowania na sucho w tygodniach

od 3,4 do <4,3

co najmniej 15 tygodni

co najmniej 20 tygodni

od 4,3 do <4,9

co najmniej 17 tygodni

co najmniej 22 tygodnie

od 4,9 do <5,5

co najmniej 18 tygodni

co najmniej 24 tygodnie

od 5,5 do <6,0

co najmniej 20 tygodni

co najmniej 26 tygodni

od 6,0 do <6,5

co najmniej 21 tygodni

co najmniej 28 tygodni

od 6,5 do <7,0

co najmniej 23 tygodnie

co najmniej 30 tygodni

od 7,0 do <7,5

co najmniej 24 tygodnie

co najmniej 32 tygodnie”

otrzymuje brzmienie:

„Masa szynek musi zmaleć co najmniej o 35 % w minimalnym czasie peklowania na sucho wskazanym w poniższej tabeli zgodnie z ich klasą wagową:

| Masa całej szynki w kg | Liczba tygodni od rozpoczęcia procesu dojrzewania, po których zaczyna się proces peklowania na sucho. | Minimalny czas peklowania na sucho w tygodniach |
| --- | --- | --- |
| od 3,4 do <4,3 | co najmniej 15 tygodni | co najmniej 20 tygodni |
| od 4,3 do <4,9 | co najmniej 17 tygodni | co najmniej 22 tygodnie |
| od 4,9 do <5,5 | co najmniej 18 tygodni | co najmniej 24 tygodnie |
| od 5,5 do <6,0 | co najmniej 20 tygodni | co najmniej 26 tygodni |
| od 6,0 do <6,5 | co najmniej 21 tygodni | co najmniej 28 tygodni |
| od 6,5 do <7,0 | co najmniej 23 tygodnie | co najmniej 30 tygodni |
| od 7,0 do <7,5 | co najmniej 24 tygodnie | co najmniej 32 tygodnie |

Masa całej szynki w kg

Liczba tygodni od rozpoczęcia procesu dojrzewania, po których zaczyna się proces peklowania na sucho.

Minimalny czas peklowania na sucho w tygodniach

od 3,4 do <4,3

co najmniej 15 tygodni

co najmniej 20 tygodni

od 4,3 do <4,9

co najmniej 17 tygodni

co najmniej 22 tygodnie

od 4,9 do <5,5

co najmniej 18 tygodni

co najmniej 24 tygodnie

od 5,5 do <6,0

co najmniej 20 tygodni

co najmniej 26 tygodni

od 6,0 do <6,5

co najmniej 21 tygodni

co najmniej 28 tygodni

od 6,5 do <7,0

co najmniej 23 tygodnie

co najmniej 30 tygodni

od 7,0 do <7,5

co najmniej 24 tygodnie

co najmniej 32 tygodnie

Po utracie przez szynkę 35 % masy można ją poddać procesowi peklowania na sucho od momentu określonego w powyższej tabeli wyrażonego w tygodniach, zgodnie z jej klasą wagową”.

Producenci dostrzegli potrzebę wskazania, że 35-procentową minimalną utratę masy należy uzyskać w minimalnym okresie peklowania na sucho określonym w trzeciej kolumnie tabeli niniejszej specyfikacji i zastąpić nagłówek „Minimalny czas uzyskania 35-procentowej utraty masy” w środkowej kolumnie tabeli nagłówkiem „Początek procesu uszlachetniania liczony od momentu rozpoczęcia procesu peklowania na sucho”, po którym, w kolejnym ustępie, następuje wyjaśnienie warunków rozpoczęcia procesu uszlachetniania. Zatem obowiązek uzyskania minimalnej utraty masy we wskazanym okresie zostaje usunięty, a etap uszlachetniania zostaje uwzględniony w ogólnym procesie peklowania na sucho, którego długość pozostała niezmieniona. Etap uszlachetniania zaczyna się po upływie określonej liczby tygodni (różnej w zależności od masy) od rozpoczęcia procesu peklowania na sucho, jak określono w drugiej kolumnie tabeli.

Dzięki ściśle określonemu okresowi uszlachetnienia producenci mogą zastosować wiele dobrych praktyk opisanych poniżej w celu uwydatnienia szczególnych właściwości produktu.

| — | W następstwie tej poprawki włączono do specyfikacji produktu opis etapu uszlachetniania.

  „Uszlachetnianie ma miejsce po osiągnięciu wymaganej minimalnej utraty masy oraz przed zakończeniem minimalnego procesu peklowania na sucho. Jego celem jest uzyskanie właściwości produktu opisanych w art. 6 niniejszej specyfikacji produktu po ustaleniu, że uzyskano określoną utratę masy.
  W procedurze uszlachetniania stosuje się folię samoprzylepną, która pełni funkcje ochronne i jest bezpieczna dla żywności.”.

  W ustępie tym wyjaśnia się i ustanawia warunki etapu uszlachetniania. W trakcie etapu uszlachetniania produkt jest zawinięty w folię ochronną, która pozwala mu zmięknąć oraz osiągnąć odpowiednią strukturę, zapobiegając powstawaniu suchych krawędzi, wyżłobień lub deformacji spowodowanych utratą masy. |
| --- | --- |

—

W następstwie tej poprawki włączono do specyfikacji produktu opis etapu uszlachetniania.

„Uszlachetnianie ma miejsce po osiągnięciu wymaganej minimalnej utraty masy oraz przed zakończeniem minimalnego procesu peklowania na sucho. Jego celem jest uzyskanie właściwości produktu opisanych w art. 6 niniejszej specyfikacji produktu po ustaleniu, że uzyskano określoną utratę masy.

W procedurze uszlachetniania stosuje się folię samoprzylepną, która pełni funkcje ochronne i jest bezpieczna dla żywności.”.

W ustępie tym wyjaśnia się i ustanawia warunki etapu uszlachetniania. W trakcie etapu uszlachetniania produkt jest zawinięty w folię ochronną, która pozwala mu zmięknąć oraz osiągnąć odpowiednią strukturę, zapobiegając powstawaniu suchych krawędzi, wyżłobień lub deformacji spowodowanych utratą masy.

| — | Zdanie:

  „Masa odnosi się zarówno do masy poszczególnych szynek, jak i do przeciętnej masy odpowiedniej jednorodnej partii.”

  otrzymuje brzmienie:

  „Masa odnosi się do przeciętnej masy odpowiedniej jednorodnej partii.”.

  Dzięki temu wprowadza się jednoznaczny sposób określania masy oparty na partiach produkcyjnych, a nie na poszczególnych szynkach, upraszczając w ten sposób ten etap produkcji i dostosowując go do innych etapów, w których partie produkcyjne również służą za punkt odniesienia. |
| --- | --- |

—

Zdanie:

„Masa odnosi się zarówno do masy poszczególnych szynek, jak i do przeciętnej masy odpowiedniej jednorodnej partii.”

otrzymuje brzmienie:

„Masa odnosi się do przeciętnej masy odpowiedniej jednorodnej partii.”.

Dzięki temu wprowadza się jednoznaczny sposób określania masy oparty na partiach produkcyjnych, a nie na poszczególnych szynkach, upraszczając w ten sposób ten etap produkcji i dostosowując go do innych etapów, w których partie produkcyjne również służą za punkt odniesienia.

| — | Zdanie:

  „Przez cały okres peklowania na sucho temperatura wewnątrz produktu »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck ChOG«/»Südtiroler Speck ChOG« może różnić się jedynie w granicach 10–15 °C.”

  otrzymuje brzmienie:

  „Przez cały okres peklowania na sucho temperatura wewnątrz produktu »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck ChOG«/»Südtiroler Speck ChOG« może różnić się jedynie w granicach 10–16 °C.”.

  Ta poprawka odzwierciedla i uwzględnia zmiany w zakresie temperatury i poziomu wilgotności środowiska produkcji, o których mowa w art. 4. |
| --- | --- |

—

Zdanie:

„Przez cały okres peklowania na sucho temperatura wewnątrz produktu »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck ChOG«/»Südtiroler Speck ChOG« może różnić się jedynie w granicach 10–15 °C.”

otrzymuje brzmienie:

„Przez cały okres peklowania na sucho temperatura wewnątrz produktu »Speck Alto Adige ChOG«/»Südtiroler Markenspeck ChOG«/»Südtiroler Speck ChOG« może różnić się jedynie w granicach 10–16 °C.”.

Ta poprawka odzwierciedla i uwzględnia zmiany w zakresie temperatury i poziomu wilgotności środowiska produkcji, o których mowa w art. 4.

Art. 8 specyfikacji produktu

Art. 8 specyfikacji produktu

| — | Zdanie:

  „Całe szynki spełniające wymogi niniejszej specyfikacji identyfikuje się za pośrednictwem co najmniej czterech nieusuwalnych znaków na skórce pod koniec obowiązkowego okresu peklowania na sucho, po uzyskaniu 35-procentowej minimalnej utraty masy;”

  otrzymuje brzmienie:

  „Całe szynki spełniające wymogi niniejszej specyfikacji identyfikuje się za pośrednictwem co najmniej jednego nieusuwalnego znaku na skórce pod koniec obowiązkowego okresu peklowania na sucho, po uzyskaniu 35-procentowej minimalnej utraty masy;”.

  Nieusuwalny znak umieszczany jest na skórce co najmniej raz, a nie cztery razy. Dzięki temu postanowieniu spełnione zostają niektóre potrzeby wyrażone przez producentów wyrobu „Speck Alto Adige ChOG”/„Südtiroler Markenspeck ChOG”/„Südtiroler Speck ChOG”, których produkty są paczkowane i dzielone na porcje. Większość produktów jest wprowadzana do obrotu w formie paczkowanej lub porcjowanej i w takich przypadkach na etykiecie znajdują się wszystkie szczegółowe informacje dotyczące produktu, w tym logo, które drukuje się w czterech kolorach, co sprawia, że jest ono lepiej widoczne niż ciemnobrązowy znak umieszczony na skórce, która również jest ciemna. Ponadto znak stał się zbędny ze względu na to, że całą szynkę można podzielić aż na trzydzieści części, a nawet na plastry. Co więcej umieszczenie tylko jednego znaku na skórce ułatwia produkcję i jest wystarczające, by potwierdzić pochodzenie produktu, gdy jest on przenoszony wewnątrz zakładu lub w trakcie procesu przetwarzania, przed zapakowaniem i podzieleniem na porcje. |
| --- | --- |

—

Zdanie:

„Całe szynki spełniające wymogi niniejszej specyfikacji identyfikuje się za pośrednictwem co najmniej czterech nieusuwalnych znaków na skórce pod koniec obowiązkowego okresu peklowania na sucho, po uzyskaniu 35-procentowej minimalnej utraty masy;”

otrzymuje brzmienie:

„Całe szynki spełniające wymogi niniejszej specyfikacji identyfikuje się za pośrednictwem co najmniej jednego nieusuwalnego znaku na skórce pod koniec obowiązkowego okresu peklowania na sucho, po uzyskaniu 35-procentowej minimalnej utraty masy;”.

Nieusuwalny znak umieszczany jest na skórce co najmniej raz, a nie cztery razy. Dzięki temu postanowieniu spełnione zostają niektóre potrzeby wyrażone przez producentów wyrobu „Speck Alto Adige ChOG”/„Südtiroler Markenspeck ChOG”/„Südtiroler Speck ChOG”, których produkty są paczkowane i dzielone na porcje. Większość produktów jest wprowadzana do obrotu w formie paczkowanej lub porcjowanej i w takich przypadkach na etykiecie znajdują się wszystkie szczegółowe informacje dotyczące produktu, w tym logo, które drukuje się w czterech kolorach, co sprawia, że jest ono lepiej widoczne niż ciemnobrązowy znak umieszczony na skórce, która również jest ciemna. Ponadto znak stał się zbędny ze względu na to, że całą szynkę można podzielić aż na trzydzieści części, a nawet na plastry. Co więcej umieszczenie tylko jednego znaku na skórce ułatwia produkcję i jest wystarczające, by potwierdzić pochodzenie produktu, gdy jest on przenoszony wewnątrz zakładu lub w trakcie procesu przetwarzania, przed zapakowaniem i podzieleniem na porcje.

| — | Akapit:

  „Znak składa się z liniowej ramki zawierającej w dolnej części stylizowany obraz gór, a w górnej słowo »Südtirol«, jak przedstawiono poniżej:

  ”

  otrzymuje brzmienie:

  „Znak ten przedstawia pas piersiowy – w jego środkowej części znajduje się stylizowany obraz gór, a w górnej słowo »Südtirol«, jak przedstawiono poniżej:

  ”

  Poprawka polega na zmianie znaku, by poprawić jego widoczność, a także widoczność logo produktu. |
| --- | --- |

—

Akapit:

„Znak składa się z liniowej ramki zawierającej w dolnej części stylizowany obraz gór, a w górnej słowo »Südtirol«, jak przedstawiono poniżej:

Image ”

otrzymuje brzmienie:

„Znak ten przedstawia pas piersiowy – w jego środkowej części znajduje się stylizowany obraz gór, a w górnej słowo »Südtirol«, jak przedstawiono poniżej:

Image ”

Poprawka polega na zmianie znaku, by poprawić jego widoczność, a także widoczność logo produktu.

| — | Zdanie:

  „Nazwa umieszczona na etykiecie musi być pisana wyraźnymi, nieścieralnymi znakami, które można łatwo odróżnić od wszelkich innych napisów figurujących na etykiecie; po niej następuje informacja »chronione oznaczenie geograficzne« lub skrót »ChOG«, przetłumaczone na język państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu.”

  otrzymuje brzmienie:

  „Nazwa umieszczona na etykiecie musi być napisana czytelną i nieusuwalną czcionką, którą można łatwo odróżnić od wszelkich innych napisów figurujących na etykiecie; po niej widnieje wyrażenie »chronione oznaczenie geograficzne« lub skrót »ChOG«, przetłumaczone na język państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu.”.

  Dzięki tej poprawce można używać skrótu „ChOG” jako alternatywy dla wyrażenia „chronione oznaczenie geograficzne” zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Zdanie:

„Nazwa umieszczona na etykiecie musi być pisana wyraźnymi, nieścieralnymi znakami, które można łatwo odróżnić od wszelkich innych napisów figurujących na etykiecie; po niej następuje informacja »chronione oznaczenie geograficzne« lub skrót »ChOG«, przetłumaczone na język państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu.”

otrzymuje brzmienie:

„Nazwa umieszczona na etykiecie musi być napisana czytelną i nieusuwalną czcionką, którą można łatwo odróżnić od wszelkich innych napisów figurujących na etykiecie; po niej widnieje wyrażenie »chronione oznaczenie geograficzne« lub skrót »ChOG«, przetłumaczone na język państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu.”.

Dzięki tej poprawce można używać skrótu „ChOG” jako alternatywy dla wyrażenia „chronione oznaczenie geograficzne” zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

| — | Akapity:

  „Pas piersiowy, w którego środkowej części znajduje się prostokątne pole o zaokrąglonych bokach zawierające słowo »SÜDTIROL« napisane stylizowanymi wielkimi literami nad stylizowanym, wielokolorowym łańcuchem górskim, po obu stronach którego znajdują się stylizowane żołędzie rozmieszczone wzdłuż poziomej osi pasa; wzdłuż górnej pofałdowanej krawędzi pasa rozmieszczone są słowa »Speck Alto Adige ChOG Südtiroler Speck ChOG« napisane stylizowanymi literami, a wzdłuż dolnej pofałdowanej krawędzi – słowa »chronione oznaczenie geograficzne« napisane stylizowanymi literami; wzdłuż krawędzi pasa znajduje się ozdobne obramowanie składające się z linii równoległej do krawędzi i z sekwencji trzypłatkowych symboli; całość otoczona jest białym obramowaniem równoległym do krawędzi pasa.”,


  „Do odtworzenia kolorowych elementów znajdujących się w centrum logo używa się czterokolorowego druku CMYK, a do odtworzenia barwy ciemnozielonej – koloru Pantone 575C lub Pantone 3435C, z zastosowaniem odpowiednich płyt drukarskich.”




  otrzymują brzmienie:

  „Logo przedstawia pas piersiowy, w którego środkowej części znajduje się prostokątne pole; jego górny i dolny bok są wypukłe, a wzdłuż jego krawędzi biegnie linia. W prostokącie znajduje się stylizowane pasmo górskie na białym tle oraz również stylizowane słowo »SÜDTIROL« w górnej części. Słowa »Südtiroler Speck ChOG« i »Speck Alto Adige ChOG«, także napisane stylizowanymi znakami, umieszczone są równolegle odpowiednio do górnej i dolnej pofałdowanej krawędzi. Jeżeli chodzi o ozdobne obramowanie, składa się ono z sekwencji kropek równoległych do białej linii konturu.
  Do odtworzenia kolorowych elementów znajdujących się w środkowej części logo używa się czterokolorowego druku CMYK, a do elementów ciemnozielonych – koloru Pantone 575C lub Pantone 3435C.”.




  Przeprojektowano logo produktu tak, aby elementy związane z nazwą bardziej się wyróżniały. Zaktualizowano w związku z tym jego opis i cechy graficzne. |
| --- | --- |

—

Akapity:

„Pas piersiowy, w którego środkowej części znajduje się prostokątne pole o zaokrąglonych bokach zawierające słowo »SÜDTIROL« napisane stylizowanymi wielkimi literami nad stylizowanym, wielokolorowym łańcuchem górskim, po obu stronach którego znajdują się stylizowane żołędzie rozmieszczone wzdłuż poziomej osi pasa; wzdłuż górnej pofałdowanej krawędzi pasa rozmieszczone są słowa »Speck Alto Adige ChOG Südtiroler Speck ChOG« napisane stylizowanymi literami, a wzdłuż dolnej pofałdowanej krawędzi – słowa »chronione oznaczenie geograficzne« napisane stylizowanymi literami; wzdłuż krawędzi pasa znajduje się ozdobne obramowanie składające się z linii równoległej do krawędzi i z sekwencji trzypłatkowych symboli; całość otoczona jest białym obramowaniem równoległym do krawędzi pasa.”,

„Do odtworzenia kolorowych elementów znajdujących się w centrum logo używa się czterokolorowego druku CMYK, a do odtworzenia barwy ciemnozielonej – koloru Pantone 575C lub Pantone 3435C, z zastosowaniem odpowiednich płyt drukarskich.”

Image

otrzymują brzmienie:

„Logo przedstawia pas piersiowy, w którego środkowej części znajduje się prostokątne pole; jego górny i dolny bok są wypukłe, a wzdłuż jego krawędzi biegnie linia. W prostokącie znajduje się stylizowane pasmo górskie na białym tle oraz również stylizowane słowo »SÜDTIROL« w górnej części. Słowa »Südtiroler Speck ChOG« i »Speck Alto Adige ChOG«, także napisane stylizowanymi znakami, umieszczone są równolegle odpowiednio do górnej i dolnej pofałdowanej krawędzi. Jeżeli chodzi o ozdobne obramowanie, składa się ono z sekwencji kropek równoległych do białej linii konturu.

Do odtworzenia kolorowych elementów znajdujących się w środkowej części logo używa się czterokolorowego druku CMYK, a do elementów ciemnozielonych – koloru Pantone 575C lub Pantone 3435C.”.

Image

Przeprojektowano logo produktu tak, aby elementy związane z nazwą bardziej się wyróżniały. Zaktualizowano w związku z tym jego opis i cechy graficzne.

JEDNOLITY DOKUMENT

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

Nr UE: PGI-IT-02125 – 14.3.2015

Nr UE: PGI-IT-02125 – 14.3.2015

ChNP ( ) ChOG ( X )

ChNP ( ) ChOG ( X )

1.   Nazwa lub nazwy

Nazwa lub nazwy

„Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie:

Państwo członkowskie lub państwo trzecie:

Włochy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.2. Produkty wytworzone na bazie mięsa (podgotowanego, solonego, wędzonego itd.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Speck Alto Adige” (nazwa włoska), „Südtiroler Markenspeck” i „Südtiroler Speck” (nazwa niemiecka) wytwarza się z pozbawionego kości, lekko solonego i aromatyzowanego, wędzonego na zimno w przeznaczonych do tego celu pomieszczeniach i w maksymalnej temperaturze 20 °C oraz dojrzałego mięsa z udźca wieprzowego, zgodnie z lokalnymi tradycjami i zwyczajami; produkt posiada szczególne organoleptyczne cechy charakterystyczne.

W chwili wprowadzenia do obrotu „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” na powierzchni ma kolor kasztanowy, natomiast plastry są czerwone z częściami barwy białej o lekkim odcieniu różowym. Produkt posiada przyjemny aromatyczny zapach produktu wędzonego oraz charakterystyczny intensywny smak. Właściwości chemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne są następujące:

całkowita zawartość białek wynosi co najmniej 20 %,

stosunek woda/białko wynosi co najwyżej 2,0,

stosunek tłuszcz/białko wynosi co najwyżej 1,5,

zawartość chlorku sodu wynosi co najwyżej 5 %,

zawartość azotanu potasu wynosi mniej niż 150 mg/kg,

zawartość azotanu sodu wynosi mniej niż 50 mg/kg,

parametry dotyczące kolonii bakterii mezofilnych są zgodne z normą UNI ISO 4833 (2003),

maksymalna zawartość bakterii mlekowych wynosi 1 × 108 jednostek tworzących kolonię na gram (CFU/gram).

8

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Przed usunięciem kości całe udźce wykorzystywane do produkcji wyrobu „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” muszą ważyć co najmniej 10,5 kg; udźce pozbawione kości i pokrojone (zwane również po włosku baffe) muszą ważyć co najmniej 5,2 kg; w chwili dostawy temperatura w środku produktu musi wynosić 0–7 °C.

baffe

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Produkt „Speck Alto Adige ChOG”/„Südtiroler Markenspeck ChOG”/„Südtiroler Speck ChOG” musi być pokrojony zgodnie z tradycyjną metodą, z golenią lub bez, solony i aromatyzowany na sucho, wędzony i peklowany na sucho w maksymalnej temperaturze 20 °C i poddany dojrzewaniu w temperaturze pokojowej wynoszącej 10–16 °C, w warunkach, w których poziom wilgotności wynosi 55–90 %.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

„Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” można wprowadzać do obrotu w całości, w kawałkach lub w plastrach, luzem lub w opakowaniu próżniowym lub w atmosferze modyfikowanej.

Czynności związane z krojeniem i pakowaniem produktu „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” można wykonywać wyłącznie na obszarze geograficznym określonym w pkt 4, w celu zagwarantowania konsumentowi końcowemu, że charakterystyczne właściwości aromatyczne oraz najdelikatniejsze nuty smakowe zostaną zachowane.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Nazwy produktu o chronionym oznaczeniu geograficznym „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” nie należy tłumaczyć na inne języki.

Nazwa umieszczona na etykiecie musi być napisana czytelną i nieusuwalną czcionką, którą można łatwo odróżnić od wszelkich innych napisów figurujących na etykiecie; po niej widnieje wyrażenie „chronione oznaczenie geograficzne” lub skrót „ChOG”, przetłumaczone na język państwa, w którym produkt wprowadza się do obrotu.

Każda etykieta musi zawierać logo ChOG „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck”.

Dopuszcza się również dodatkowe umieszczenie wzmianki „prodotto di montagna” („produkt górski”), jeżeli produkcję prowadzi się na obszarach położonych na wysokości co najmniej 600 m nad poziomem morza i, w związku z tym, geograficznie klasyfikowanych jako tereny górskie.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obróbkę i przetwarzanie udźców wieprzowych prowadzą wyłącznie przedsiębiorstwa znajdujące się na terytorium autonomicznej prowincji Bolzano w Górnej Adydze.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Obszar produkcji wyrobów ChOG „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” tworzą w całości tereny górzyste. Dzięki występowaniu bryz i wiatrów zmiennych, wiejących w licznych dolinach górskich, na omawianym obszarze panuje klimat umiarkowanie suchy; w ciągu roku notuje się tu ponad 300 dni słonecznych.

Ponadto ten obszar przygraniczny zawsze był miejscem, w którym krzyżowały się kultura śródziemnomorska i kultura Europy Środkowej. Jest to jedyne miejsce, w którym mogły powstać warunki sprzyjające opracowaniu metody konserwacji mięsa wieprzowego, łączącej pochodzącą z Europy Środkowej tradycję wędzenia z śródziemnomorską tradycją peklowania na sucho.

„Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck”, w odróżnieniu od szynek z rejonu rzeki Pad, jest produktem wytworzonym z udźców wieprzowych pozbawionych kości, otwartych i spłaszczonych, wędzonych i peklowanych na sucho. Jeżeli chodzi o cechy zewnętrzne produktu, jego charakterystyczną cechą jest kasztanowy kolor skóry, który uzyskuje ona w procesie wędzenia. Jeżeli chodzi o wygląd produktu wewnątrz, część chuda ma kolor czerwony, a tłusta – biały o lekkim odcieniu różowym. „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” ma charakterystyczny zapach mięsa peklowanego na sucho; wyczuwa się także lekki zapach typowy dla produktów wędzonych. Jeżeli chodzi o smak, jest on wyrazisty, lecz nie słony.

Związek przyczynowy między właściwościami produktu o ChOG „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” a obszarem jego produkcji dotyczy szczególnych warunków mikroklimatycznych panujących w regionie Górnej Adygi, z których umiano skorzystać w historyczno-kulturowej enklawie południowego Tyrolu. Na tym obszarze przygranicznym od niepamiętnych czasów krzyżowały się tradycje historyczne, etniczne, gospodarcze i kulturowe Europy Środkowej i południa Alp, i obie te strefy wywarły wpływ na jego rozwój. Dzięki wiejącym w dolinach Górnej Adygi bryzom i wiatrom znad południowych i północnych stoków masywu górskiego tutejszy klimat jest szczególnie dobrze przystosowany do procesu peklowania na sucho produktu „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck”, co sprzyja utrwalaniu omawianej metody przetwarzania mięs, mającej swoje źródło w alpejskiej tradycji panującej w gospodarstwach górskich. Technika konserwacji mięsa łączy w sobie inwazyjną technikę polegającą na wędzeniu, mającą swe źródło w tradycji nordyckiej, i technikę, wywodzącą się z doliny Padu a polegającą na zastosowaniu soli w ramach procesu powolnego suszenia, zachodzącego w warunkach naturalnych: produkt ma bardzo zrównoważony smak, delikatniejszy niż szynki surowe z północy Europy i bardziej wyrazisty niż delikatne szynki z rejonu Morza Śródziemnego; jest on bardzo dobrze wysuszony i wzbogacony aromatami i lokalnymi przenoszonymi w powietrzu krążącym w trakcie peklowania na sucho oraz przyprawami stosowanymi na początkowych etapach produkcji. Również dzięki temu produkt „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” uważa się za specjał typowy dla regionu, w którym powstaje.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

Ministerstwo wszczęło krajową procedurę sprzeciwu, publikując wniosek w sprawie uznania ChOG „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” w Dzienniku Urzędowym Republiki Włoskiej nr 13 z dnia 18 stycznia 2016 r.

Skonsolidowany tekst specyfikacji produktu jest dostępny w internecie: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

lub:

bezpośrednio na stronie głównej Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej (www.politicheagricole.it) po otwarciu zakładki „Prodotti DOP e IGP” (na górze po prawej stronie ekranu), kliknięciu „Prodotti DOP IGP e STG” (po lewej stronie ekranu), a następnie odnośnika „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 10.9.2016 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 334/17 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 334/17

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2016/C 334/09)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„OSSAU-IRATY”

Nr UE: FR-PDO-0517-01391 – 21.10.2015

ChNP ( X ) ChOG ( )

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

| Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU - IRATY |
| --- |
| Maison Apezetxea |
| 64120 Ostabat-Asme |
| FRANCE |
| Tel. +33 559378661 |
| Faks +33 559378104 |
| E-mail: mailto: contact@ossau-iraty.fr |

Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU - IRATY

Maison Apezetxea

64120 Ostabat-Asme

FRANCE

Tel. +33 559378661

Faks +33 559378104

E-mail: mailto: contact@ossau-iraty.fr

Skład: Grupa składa się z producentów mleka, zakładów przetwórczych i dojrzewalni. W związku z tym ma ona uzasadniony interes w złożeniu wniosku o zmianę.

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Nagłówek w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| — | ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis produktu |
| — | ☒ | Obszar geograficzny |
| — | ☒ | Dowód pochodzenia |
| — | ☒ | Metoda produkcji |
| — | ☐ | Związek |
| — | ☒ | Etykietowanie |
| — | ☒ | Inne: dane grupy składającej wniosek, organu kontrolnego |

—

☐

Nazwa produktu

—

☒

Opis produktu

—

☒

Obszar geograficzny

—

☒

Dowód pochodzenia

—

☒

Metoda produkcji

—

☐

Związek

—

☒

Etykietowanie

—

☒

Inne: dane grupy składającej wniosek, organu kontrolnego

4.   Rodzaj zmian

| — | ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 |

—

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

—

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

5.   Zmiany

1.   
  Opis produktu

| — | Skreśla się rozmiar forem i zastępuje się go rozmiarem serów, odpowiedni akapit otrzymuje brzmienie: „Rozmiary i masa serów:






  — | średnica 22,5–27 cm, wysokość 8–14 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 3,8–6 kg, |
| --- | --- | --- |

—

Skreśla się rozmiar forem i zastępuje się go rozmiarem serów, odpowiedni akapit otrzymuje brzmienie: „Rozmiary i masa serów:

—

średnica 22,5–27 cm, wysokość 8–14 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 3,8–6 kg,

| — | średnica 17–21 cm, wysokość 7–13 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 1,8–3,3 kg.”. |
| --- | --- |

—

średnica 17–21 cm, wysokość 7–13 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 1,8–3,3 kg.”.

Zmiana jest związana ze stosowaniem przepisów zatwierdzonych rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2015/194 z dnia 5 lutego 2015 r., w których sprecyzowano różne formaty, lecz równocześnie pojawiły się pewne trudności. W szczególności zdefiniowane obecnie rozmiary form (formy o średnicy 25,5–26 cm i wysokości 9–12 cm dla serów dojrzałych o masie 4–5 kg i formy o średnicy 18–20 cm i wysokości 7–10 cm dla serów dojrzałych o masie 2–3 kg) stwarzają problemy, jeśli chodzi o produkcję serów dojrzałych o masie minimalnej wynoszącej 2 kg: konieczne jest maksymalne wypełnienie form, co z kolei stwarza problemy na etapie prasowania. Dlatego wskazane jest określenie wymiarów i masy serów w sposób umożliwiający uniknięcie tego rodzaju problemów.

Ponadto w wyniku analizy stosowanych technik stwierdzono rozbieżność w przedziałach masy określonych dla serów pod koniec dojrzewania. Przedziały te zatem powiększono przy równoczesnym zachowaniu dotychczasowych formatów. Jako że nie stosuje się już dużych form przeznaczonych do produkcji w gospodarstwie i umożliwiających produkcję sera o masie do 7 kg, format taki usunięto.

| — | W celu lepszego określenia produktu uzupełniono definicję skórki: „Skórka jest naturalna i składa się z żywej flory bakteryjnej. Przylega ona do masy sera, nie jest strawiona, nie rozwarstwia się, ani nie łuszczy. W dotyku jest sucha lub lekko wilgotna, ale nie lepka. Kolor w odcieniach od żółtopomarańczowego do szarego.”. |
| --- | --- |

—

W celu lepszego określenia produktu uzupełniono definicję skórki: „Skórka jest naturalna i składa się z żywej flory bakteryjnej. Przylega ona do masy sera, nie jest strawiona, nie rozwarstwia się, ani nie łuszczy. W dotyku jest sucha lub lekko wilgotna, ale nie lepka. Kolor w odcieniach od żółtopomarańczowego do szarego.”.

| — | Uzupełniono przepisy dotyczące wprowadzenia od obrotu w formie porcjowanej: „Dozwolone jest krojenie w formie porcji lub kostek, słupków, wstążek, wiórków, plastrów lub w formie tartej. Z wyjątkiem tych form prezentacji i porcji, których masa nie przekracza 50 gramów, obowiązkowa jest obecność skórki charakterystycznej dla nazwy pochodzenia.”.
  Dodanie nowych form prezentacji (kostki, słupki, wstążki, plastry, forma tarta) pozwoli podmiotom gospodarczym na różnorodność prezentacji handlowej, a przez to na dopasowanie się do potrzeb konsumentów. Ponadto w związku z tym, że w poprzednich zmianach specyfikacji wprowadzono formę prezentacji w porcjach, wymagane jest rozróżnienie w zależności od masy (poniżej i powyżej 50 g).
  Nie ma również potrzeby zachowania pojęcia pakowania wstępnego, które nie zostało precyzyjnie zdefiniowane. |
| --- | --- |

—

Uzupełniono przepisy dotyczące wprowadzenia od obrotu w formie porcjowanej: „Dozwolone jest krojenie w formie porcji lub kostek, słupków, wstążek, wiórków, plastrów lub w formie tartej. Z wyjątkiem tych form prezentacji i porcji, których masa nie przekracza 50 gramów, obowiązkowa jest obecność skórki charakterystycznej dla nazwy pochodzenia.”.

Dodanie nowych form prezentacji (kostki, słupki, wstążki, plastry, forma tarta) pozwoli podmiotom gospodarczym na różnorodność prezentacji handlowej, a przez to na dopasowanie się do potrzeb konsumentów. Ponadto w związku z tym, że w poprzednich zmianach specyfikacji wprowadzono formę prezentacji w porcjach, wymagane jest rozróżnienie w zależności od masy (poniżej i powyżej 50 g).

Nie ma również potrzeby zachowania pojęcia pakowania wstępnego, które nie zostało precyzyjnie zdefiniowane.

2.   
  Określenie obszaru geograficznego

Obszar został rozszerzony o kilka gmin graniczących z miastem Pau od północnego wschodu:

| — | Billère i Lons dodaje się do wykazu gmin, które w całości należą do obszaru geograficznego, |
| --- | --- |

—

Billère i Lons dodaje się do wykazu gmin, które w całości należą do obszaru geograficznego,

| — | Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet i Uzein dodaje się do wykazu gmin, które częściowo należą do obszaru geograficznego. |
| --- | --- |

—

Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet i Uzein dodaje się do wykazu gmin, które częściowo należą do obszaru geograficznego.

Gminy te, które należały początkowo do obszaru geograficznego nazwy pochodzenia, zostały usunięte z tego obszaru w wyniku zmian specyfikacji zgodnie z rozporządzeniem Komisji (WE) nr 828/2003 z dnia 14 maja 2003 r.

Stopniowe wdrożenie przez podmioty gospodarcze przepisów dotyczących zakazu stosowania pasz fermentowanych w okresie udoju, po zatwierdzeniu zmian w specyfikacjach zgodnie z rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2015/194 z dnia 5 lutego 2015 r., wskazało jednak na potrzebę ponownego włączenia tego sektora do obszaru geograficznego, w szczególności w celu zapewnienia dostępności pożywienia dla stad pochodzących z obszaru geograficznego.

Sektor ten odpowiada jednostce geomorfologicznej powstałej z osadów rzeki Gave de Pau, podobnie jak inne sektory doliny obecnie należące do obszaru geograficznego ChNP „Ossau-Iraty”. Sektor ten charakteryzuje się klimatem podobnym do klimatu północnej części dotychczasowego obszaru geograficznego, łagodnym i wilgotnym, z przewagą tych samych kierunków wiatru; pozwala na szybki wzrost traw przez niemal cały rok. Sektor jest tradycyjnie, silnie związany z doliną Ossau; pozyskuje się tam zielonkę i ziarno dla hodowców z obszaru doliny. Jest połączony z obszarem geograficznym poprzez gminy Billère, Lons i Pau, wokół dawnej trasy przepędu zwierząt na zimę.

Zmiana obszaru geograficznego nie ma wpływu na związek między obszarem geograficznym a produktem.

3.   
  Elementy świadczące o pochodzeniu produktu z obszaru geograficznego

| — | W celu poprawy identyfikacji produktu przez zezwolenie podmiotom gospodarczym na dostosowanie sposobu identyfikacji w zależności od charakterystyki skórki i metody dojrzewania, przy równoczesnym zachowaniu jednolitego oznaczenia graficznego, w pkt 4.3 „Identyfikacja produktu” wprowadza się następujące zmiany:
  Akapit: „Obowiązkowa jest identyfikacja każdego sera. Zapewnia się ją przez odciśnięcie znaku wykonywane na etapie formowania. W przypadku serów, którym obniża się klasę, oznakowanie to zostaje wymazane.” zastępuje się akapitem: „Obowiązkowa jest identyfikacja każdego sera. Wykonuje się ją między etapem formowania a wyjęciem z formy poprzez odciśnięcie znaku lub etykietę kazeinową, których elementy graficzne z wkomponowaną głową owcy – różne dla serów mleczarskich i serów z gospodarstwa – są zatwierdzane przez grupę. W przypadku serów, którym obniża się klasę, oznakowanie to zostaje usunięte.
  Sery wyprodukowane na hali oznacza się w szczególny sposób zatwierdzony przez grupę.”.
  W ten sposób możliwy staje się drugi sposób znakowania – za pomocą etykiety kazeinowej. Wyjaśnia się również, że znakowanie ma miejsce między etapem formowania a wyjęciem z formy. Dodaje się również szczególny sposób znakowania wyróżniający sery wyprodukowane na hali. Elementem graficznym jest głowa owcy (różna dla serów mleczarskich i wyprodukowanych w gospodarstwie), przy czym zastrzega się, że oznakowanie jest zatwierdzane przez grupę. |
| --- | --- |

—

W celu poprawy identyfikacji produktu przez zezwolenie podmiotom gospodarczym na dostosowanie sposobu identyfikacji w zależności od charakterystyki skórki i metody dojrzewania, przy równoczesnym zachowaniu jednolitego oznaczenia graficznego, w pkt 4.3 „Identyfikacja produktu” wprowadza się następujące zmiany:

Akapit: „Obowiązkowa jest identyfikacja każdego sera. Zapewnia się ją przez odciśnięcie znaku wykonywane na etapie formowania. W przypadku serów, którym obniża się klasę, oznakowanie to zostaje wymazane.” zastępuje się akapitem: „Obowiązkowa jest identyfikacja każdego sera. Wykonuje się ją między etapem formowania a wyjęciem z formy poprzez odciśnięcie znaku lub etykietę kazeinową, których elementy graficzne z wkomponowaną głową owcy – różne dla serów mleczarskich i serów z gospodarstwa – są zatwierdzane przez grupę. W przypadku serów, którym obniża się klasę, oznakowanie to zostaje usunięte.

Sery wyprodukowane na hali oznacza się w szczególny sposób zatwierdzony przez grupę.”.

W ten sposób możliwy staje się drugi sposób znakowania – za pomocą etykiety kazeinowej. Wyjaśnia się również, że znakowanie ma miejsce między etapem formowania a wyjęciem z formy. Dodaje się również szczególny sposób znakowania wyróżniający sery wyprodukowane na hali. Elementem graficznym jest głowa owcy (różna dla serów mleczarskich i wyprodukowanych w gospodarstwie), przy czym zastrzega się, że oznakowanie jest zatwierdzane przez grupę.

| — | Uzupełnia się punkt „Wymogi dotyczące sprawozdawczości” w celu zapewnienia spójności z sekcją „Metoda produkcji”. W przypadku producentów, którzy doją i produkują na halach, dodaje się „zgłoszenie transhumancji”. |
| --- | --- |

—

Uzupełnia się punkt „Wymogi dotyczące sprawozdawczości” w celu zapewnienia spójności z sekcją „Metoda produkcji”. W przypadku producentów, którzy doją i produkują na halach, dodaje się „zgłoszenie transhumancji”.

4.   
  Metoda produkcji

Przepisy dotyczące skarmiania zwierząt uzupełnia się i umieszcza w sekcji dotyczącej „Pożywienia zwierząt”:

| — | Nowy akapit „Podstawowa dawka pokarmowa” podlega zmianie formalnej oraz uzupełnia się go w odniesieniu do mieszanki paszowej stosowanej przez producenta w gospodarstwie. Wyjaśnia się, że „– mieszanek jednego podstawowego surowca paszowego w różnych formach (np. suszu długowłóknistego i granulatu) nie uznaje się za mieszanki składników dawki podstawowej i składników z wykazu w pkt 5.3.2.”.
  Wdrożenie przepisu dotyczącego mieszanek paszowych wprowadzonego podczas ostatnich zmian specyfikacji sprawia, że poprawka taka jest konieczna. Celem jest wyjaśnienie tego, co jest zakazane, a co jest dozwolone w kwestii mieszanki paszowej. |
| --- | --- |

—

Nowy akapit „Podstawowa dawka pokarmowa” podlega zmianie formalnej oraz uzupełnia się go w odniesieniu do mieszanki paszowej stosowanej przez producenta w gospodarstwie. Wyjaśnia się, że „– mieszanek jednego podstawowego surowca paszowego w różnych formach (np. suszu długowłóknistego i granulatu) nie uznaje się za mieszanki składników dawki podstawowej i składników z wykazu w pkt 5.3.2.”.

Wdrożenie przepisu dotyczącego mieszanek paszowych wprowadzonego podczas ostatnich zmian specyfikacji sprawia, że poprawka taka jest konieczna. Celem jest wyjaśnienie tego, co jest zakazane, a co jest dozwolone w kwestii mieszanki paszowej.

| — | W celu ułatwienia kontroli uproszczono wykaz pozytywny pasz dopuszczonych do skarmiania uzupełniającego zwierząt w oparciu o klasyfikację określoną w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 68/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych:






  — | Oprócz ziaren zbóż dopuszczone są „produkty pochodne” ziaren zbóż. Wyjaśnia się również, że kolby kukurydzy można stosować w całości, bez osadek. |
| --- | --- | --- |

—

W celu ułatwienia kontroli uproszczono wykaz pozytywny pasz dopuszczonych do skarmiania uzupełniającego zwierząt w oparciu o klasyfikację określoną w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 68/2013 z dnia 16 stycznia 2013 r. w sprawie katalogu materiałów paszowych:

—

Oprócz ziaren zbóż dopuszczone są „produkty pochodne” ziaren zbóż. Wyjaśnia się również, że kolby kukurydzy można stosować w całości, bez osadek.

| — | Wyjaśniono również, że ziarna łubinu, bobiku i wyki siewnej należą do kategorii roślin strączkowych. |
| --- | --- |

—

Wyjaśniono również, że ziarna łubinu, bobiku i wyki siewnej należą do kategorii roślin strączkowych.

| — | Wyrażenie „niepoddane działaniu formaldehydu” odnoszące się do makuchów rzepakowych, lnu, soi i słonecznika zastępuje się wyrażeniem „które mogą być chronione przed rozkładem w żwaczu w procesie bezaldehydowym”. |
| --- | --- |

—

Wyrażenie „niepoddane działaniu formaldehydu” odnoszące się do makuchów rzepakowych, lnu, soi i słonecznika zastępuje się wyrażeniem „które mogą być chronione przed rozkładem w żwaczu w procesie bezaldehydowym”.

| — | Do listy pasz dodaje się glicerynę uzyskaną z estryfikowanego oleju roślinnego. Glicerynę stosuje się ze względu na słodki smak w celu utrzymania wilgotności oraz jako rozpuszczalnik i emulgator; ma ona właściwości zbliżone do wcześniej dopuszczonej melasy. |
| --- | --- |

—

Do listy pasz dodaje się glicerynę uzyskaną z estryfikowanego oleju roślinnego. Glicerynę stosuje się ze względu na słodki smak w celu utrzymania wilgotności oraz jako rozpuszczalnik i emulgator; ma ona właściwości zbliżone do wcześniej dopuszczonej melasy.

Ponadto doprecyzowano dodatki dopuszczone na podstawie rozporządzenia (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt. Dodaje się kategorię „dodatki technologiczne”, jak również aminokwasy, substancje polepszające strawność i stabilizatory flory jelitowej z kategorii dodatki zootechniczne.

Dodatki te są obecnie stosowane w mieszankach paszowych dla zwierząt.

| — | W celu wzmocnienia tradycyjnego charakteru systemu produkcji, w którym skarmianie uzupełniające bazowało na zbożach, oraz w celu przestrzegania zakazu pasz fermentowanych w okresie udoju po zatwierdzeniu zmian specyfikacji zgodnie z rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2015/194 z dnia 5 lutego 2015 r., skarmianie uzupełniające opiera się na produktach suchych. Określono zatem zawartość suchej masy na co najmniej 84 % w większości pasz i dodatków. Zawartość ta nie obejmuje niektórych pasz fermentowanych (np.: płynna skrobia jęczmienna/pszeniczna, wywar gorzelniany zbożowy wilgotny, wywar gorzelniany, gluten kukurydziany, gluten paszowy, zarodki kukurydzy, sok surowy z ziaren ...). |
| --- | --- |

—

W celu wzmocnienia tradycyjnego charakteru systemu produkcji, w którym skarmianie uzupełniające bazowało na zbożach, oraz w celu przestrzegania zakazu pasz fermentowanych w okresie udoju po zatwierdzeniu zmian specyfikacji zgodnie z rozporządzeniem wykonawczym Komisji (UE) 2015/194 z dnia 5 lutego 2015 r., skarmianie uzupełniające opiera się na produktach suchych. Określono zatem zawartość suchej masy na co najmniej 84 % w większości pasz i dodatków. Zawartość ta nie obejmuje niektórych pasz fermentowanych (np.: płynna skrobia jęczmienna/pszeniczna, wywar gorzelniany zbożowy wilgotny, wywar gorzelniany, gluten kukurydziany, gluten paszowy, zarodki kukurydzy, sok surowy z ziaren ...).

| — | Wykaz środków dopuszczonych dla jagniąt przed odsadzeniem uzupełnia się o dodatek zootechniczny (chlorek amonu) używany do zapobiegania powstawaniu kamieni moczowych.
  W punkcie „Produkcja i dojrzewanie sera”:






  — | Zgodnie ze zmianami w sekcji „Opis produktu” w miejsce wyrażenia „którego wymiary zdefiniowano w rozdziale 2” dodano wyrażenie „w kształcie walca o płaskiej podstawie, brzegi zaokrąglone lub nie”. |
| --- | --- | --- |

—

Wykaz środków dopuszczonych dla jagniąt przed odsadzeniem uzupełnia się o dodatek zootechniczny (chlorek amonu) używany do zapobiegania powstawaniu kamieni moczowych.

W punkcie „Produkcja i dojrzewanie sera”:

—

Zgodnie ze zmianami w sekcji „Opis produktu” w miejsce wyrażenia „którego wymiary zdefiniowano w rozdziale 2” dodano wyrażenie „w kształcie walca o płaskiej podstawie, brzegi zaokrąglone lub nie”.

| — | Jeśli chodzi o minimalny czas dojrzewania, masa minimalna i maksymalna, do której zastosowanie ma czas dojrzewania, została zmieniona zgodnie ze zmianami w masie sera w sekcji „Opis produktu”: minimalny czas dojrzewania 120 dni ma zastosowanie do serów o masie 3,8–6 kg, a 80 dni do serów o masie 1,8–3,3 kg. |
| --- | --- |

—

Jeśli chodzi o minimalny czas dojrzewania, masa minimalna i maksymalna, do której zastosowanie ma czas dojrzewania, została zmieniona zgodnie ze zmianami w masie sera w sekcji „Opis produktu”: minimalny czas dojrzewania 120 dni ma zastosowanie do serów o masie 3,8–6 kg, a 80 dni do serów o masie 1,8–3,3 kg.

| — | W punkcie dotyczącym dojrzewania dodaje się zdanie „Do zabiegów na skórce można stosować olej roślinny (rzepakowy, oliwę lub słonecznikowy) lub ocet biały”. Przegląd stosowanych praktyk doprowadził do wniosku, że te tradycyjne, zapomniane metody są nadal używane i grupa chciałaby, aby zostały one wyraźnie zatwierdzone. Olej i ocet stosuje się do zwalczania niektórych roztoczy, które wgryzają się w skórkę serów, w szczególności w przypadku długiego dojrzewania (3–4 miesiące dojrzewania). Posmarowanie skórki sera olejem odcina dostęp do tlenu, z kolei ocet powstrzymuje rozwój roztoczy, które podobnie jak bakterie, grzyby i pleśnie są wrażliwe na odczyn kwasowy. |
| --- | --- |

—

W punkcie dotyczącym dojrzewania dodaje się zdanie „Do zabiegów na skórce można stosować olej roślinny (rzepakowy, oliwę lub słonecznikowy) lub ocet biały”. Przegląd stosowanych praktyk doprowadził do wniosku, że te tradycyjne, zapomniane metody są nadal używane i grupa chciałaby, aby zostały one wyraźnie zatwierdzone. Olej i ocet stosuje się do zwalczania niektórych roztoczy, które wgryzają się w skórkę serów, w szczególności w przypadku długiego dojrzewania (3–4 miesiące dojrzewania). Posmarowanie skórki sera olejem odcina dostęp do tlenu, z kolei ocet powstrzymuje rozwój roztoczy, które podobnie jak bakterie, grzyby i pleśnie są wrażliwe na odczyn kwasowy.

Grupa zauważyła powrót do praktyki produkcji na halach, w związku z czym uważa za niezbędne rozróżnienie między serami produkowanymi w tych szczególnych warunkach poprzez dodanie wyrażenia „Estive”. Sprecyzowane zostały zasady, których mają przestrzegać pasterze, dotyczące pożywienia dla zwierząt oraz produkcji sera:

„Hale odpowiadają następującym powierzchniom:

| — | są to pastwiska przeznaczone do letniego żywienia stad, usytuowane w górach, prywatne lub wspólnotowe, których obszar wyznaczony jest przez granice naturalne, |
| --- | --- |

—

są to pastwiska przeznaczone do letniego żywienia stad, usytuowane w górach, prywatne lub wspólnotowe, których obszar wyznaczony jest przez granice naturalne,

| — | są utrzymywane przez wypas zwierząt, koszenie lub wypalanie, |
| --- | --- |

—

są utrzymywane przez wypas zwierząt, koszenie lub wypalanie,

| — | mają zdefiniowany przez ich zarządców czas korzystania w sezonie letnim. |
| --- | --- |

—

mają zdefiniowany przez ich zarządców czas korzystania w sezonie letnim.

Na hali pożywienie owiec opiera się na wypasie. Dodawać można wyłącznie zboża dopuszczone w pkt 5.3.2 oraz minerały.

Produkcja mleka, udój i produkcja sera odbywają się w jednym miejscu – w bacówce (miejscowe nazwy: cayolar, etxola, cuyala) – przy czym miejsce to musi być inne od miejsca zimowania, wyłącznie począwszy od daty zgłoszenia transhumancji, o którym mowa w pkt 4.4.

Ser wytwarza się codziennie z mleka surowego, a zaprawienie mleka podpuszczką musi mieć miejsce najpóźniej 24 godziny po ostatnim udoju.”

5.   
  Specyficzne elementy etykietowania

Dodaje się akapit dotyczący możliwości dodania słowa „estive”: „Użycie słowa »estive«, uzupełnionego ewentualnie o nazwę hali, jest zastrzeżone dla serów, w przypadku których produkcja mleka, udój, produkcja sera i znakowanie odbywają się na hali w warunkach opisanych w pkt 4.3 i 5.4 niniejszej specyfikacji.”.

Użycie słowa „estive” ma zwracać uwagę na tę szczególną metodę produkcji sera; jego użycie uzależnione jest od spełnienia szczególnych warunków określonych w specyfikacji.

6.   
  Inne (dane grupy składającej wniosek, organu kontrolnego)

Zaktualizowano dane grupy.

Zaktualizowano również dane organów kontrolnych.

Wykaz najważniejszych elementów podlegających kontroli został zaktualizowany na podstawie zmian wprowadzonych w sekcjach dotyczących:

| — | opisu produktu i metody produkcji: usunięcie rozmiarów form, sprecyzowanie masy i rozmiaru serów, |
| --- | --- |

—

opisu produktu i metody produkcji: usunięcie rozmiarów form, sprecyzowanie masy i rozmiaru serów,

| — | w sekcji dotyczącej elementów świadczących o pochodzeniu produktu z obszaru geograficznego: identyfikacja przez znakowanie. |
| --- | --- |

—

w sekcji dotyczącej elementów świadczących o pochodzeniu produktu z obszaru geograficznego: identyfikacja przez znakowanie.

JEDNOLITY DOKUMENT

„OSSAU-IRATY”

Nr UE: FR-PDO-0517-01391 – 21.10.2015

ChNP ( X ) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy

„Ossau-Iraty”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 1.3. Sery

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Ossau-Iraty” to ser produkowany wyłącznie z mleka owczego świeżego, niestandaryzowanego i zaprawianego podpuszczką. Jest solony i sezonowany, ma kształt walca, o masie lekko prasowanej niegotowanej, o brzegu prostym lub lekko wypukłym, zawiera co najmniej 50 % tłuszczu w łącznej suchej masie, a jego zawartość suchej masy nie może wynosić mniej niż 58 g na 100 g sera.

„Ossau-Iraty” produkowany w gospodarstwie jest wytwarzany wyłącznie z mleka świeżego.

Rozmiary i masa serów:

| — | średnica 22,5–27 cm, wysokość 8–14 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 3,8–6 kg, |
| --- | --- |

—

średnica 22,5–27 cm, wysokość 8–14 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 3,8–6 kg,

| — | średnica 17–21 cm, wysokość 7–13 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 1,8–3,3 kg. |
| --- | --- |

—

średnica 17–21 cm, wysokość 7–13 cm w przypadku serów dojrzałych o masie 1,8–3,3 kg.

Masa ma barwę od białej w odcieniu kości słoniowej po kremowobursztynową, w zależności od stopnia dojrzałości. Jest gładka, od jędrnej po aksamitną. Może mieć nieliczne i niewielkie otwory.

Skórka jest naturalna i składa się z żywej flory bakteryjnej. Przylega ona do masy sera, nie jest strawiona, nie rozwarstwia się, ani nie łuszczy. W dotyku jest sucha lub lekko wilgotna, ale nie lepka. Kolor w odcieniach od żółtopomarańczowego do szarego.

Okres dojrzewania wynosi co najmniej 80 dni w przypadku serów o masie 1,8–3,3 kg i 120 dni w przypadku serów o masie 3,8–6 kg.

Obowiązkowa jest identyfikacja każdego sera. Wykonuje się ją między etapem formowania a wyjęciem z formy poprzez odciśnięcie znaku lub etykietę kazeinową, których elementy graficzne z wkomponowaną głową owcy są różne dla serów mleczarskich i serów z gospodarstwa. W przypadku serów, którym obniża się klasę, oznakowanie to zostaje usunięte. Sery wyprodukowane na hali oznacza się w szczególny sposób.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pożywienie dla owiec pochodzi głównie z określonego obszaru geograficznego. Niektóre rodzaje paszy mogą nie pochodzić z obszaru geograficznego ze względu na ukształtowanie i wysokość niektórych sektorów obszaru geograficznego. Karmienie (poza wypasem) pożywieniem pochodzącym spoza tego obszaru jest ograniczone w trakcie jednej kampanii do 280 kg suchej masy na owcę średnio rocznie. Minimalny udział paszy pochodzącej z obszaru geograficznego szacuje się na min. 67 % rocznego spożycia wynoszącego ok. 840 kg suchej masy na jedną owcę mleczną.

Podstawowa dawka pokarmowa składa się z trawy, pasz świeżych i suchych, suszu paszowego, słomy i pasz fermentowanych. Pożywienie stada musi składać się z surowców wymienionych w wykazie pozytywnym surowców dopuszczonych zarówno jako składniki dawki podstawowej, jak i pasze uzupełniające. Pożywienie stada składa się z produktów niemodyfikowanych genetycznie.

Owce pasą się co najmniej przez 240 dni w ciągu jednej kampanii. W okresie udoju w dniach, w których owce nie są wypasane, otrzymują one dawkę dzienną zawierającą co najmniej 600 g suchej masy pochodzącej z obszaru geograficznego.

Odnośnie do żywienia stada w okresie udoju:

| — | do dnia 31 stycznia 2018 r. dodatek w postaci pasz fermentowanych jest ograniczony do 1,5 kg brutto kiszonki kukurydzianej i średnio 1 kg brutto pasz konserwowanych przez owijanie lub sianokiszonki dziennie na jedną owcę, |
| --- | --- |

—

do dnia 31 stycznia 2018 r. dodatek w postaci pasz fermentowanych jest ograniczony do 1,5 kg brutto kiszonki kukurydzianej i średnio 1 kg brutto pasz konserwowanych przez owijanie lub sianokiszonki dziennie na jedną owcę,

| — | począwszy od dnia 1 lutego 2018 r., dodawanie kiszonek jest zabronione, dodatek w postaci sianokiszonki jest dozwolony w ilości nie większej niż średnio 1 kg brutto dziennie na jedną owcę. |
| --- | --- |

—

począwszy od dnia 1 lutego 2018 r., dodawanie kiszonek jest zabronione, dodatek w postaci sianokiszonki jest dozwolony w ilości nie większej niż średnio 1 kg brutto dziennie na jedną owcę.

Powyższe dwa przepisy mają zastosowanie, pod warunkiem że wskaźnik zawartości suchej masy w sianokiszonce wynosi nie mniej niż 70 %.

Dodatek koncentratów paszowych do dziennej dawki pokarmowej nie może przekraczać 800 g suchej masy średnio na jedną owcę. W ciągu jednej kampanii średni dodatek koncentratów paszowych na jedną owcę ograniczony jest do 150 kg suchej masy.

Pasze i dodatki dopuszczone oprócz dawki podstawowej są wymienione w wykazie pozytywnym. Zawartość suchej masy określa się na co najmniej 84 % dla większości pasz i dodatków; nie można jej namaczać przed podaniem.

Uprawa roślin zmodyfikowanych genetycznie jest zabroniona w odniesieniu do wszystkich terenów w gospodarstwie produkującym mleko przeznaczone do produkcji ChNP. Zakaz ten dotyczy wszystkich gatunków roślin, które mogłyby być podane jako pasza zwierzętom w gospodarstwie, jak również upraw wszystkich gatunków, od których mogłoby nastąpić zanieczyszczenie.

„Ossau-Iraty” produkowany jest wyłącznie z mleka owczego, pochodzącego od owiec rasy baskijsko-bearneńskiej lub Manech tête noire lub Manech tête rousse.

W ciągu jednej kampanii udojowej (między dniem 1 listopada a 31 października roku następnego) średnia ilość mleka pozyskanego od stada nie przekracza 300 litrów na owcę. Mleko jest produkowane sezonowo: dla całego stada łączny okres udoju nie może przekroczyć 265 dni w roku; zabrania się prowadzenia udoju we wrześniu i w październiku.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Produkcja mleka owczego, produkcja i dojrzewanie sera odbywają się na obszarze geograficznym.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Dozwolone jest krojenie w formie porcji lub kostek, słupków, wstążek, wiórków, plastrów lub w formie tartej. Z wyjątkiem tych form prezentacji i porcji, których masa nie przekracza 50 gramów, obowiązkowa jest obecność skórki charakterystycznej dla nazwy pochodzenia.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się nazwa

Na etykiecie każdego sera należy umieścić – oprócz informacji wymaganych przepisami prawa, mającymi zastosowanie do wszystkich serów – chronioną nazwę pochodzenia napisaną czcionką o wymiarach równych co najmniej dwóm trzecim wielkości największej czcionki użytej na etykiecie.

Użycie słowa „estive”, uzupełnionego ewentualnie o nazwę hali, jest zastrzeżone dla serów, w przypadku których produkcja mleka, udój, produkcja sera i znakowanie odbywają się na hali w następujących warunkach:

| — | żywienie owiec odbywa się poprzez wypas, dodatkowo podawać można wyłącznie ziarna zbóż dopuszczone zgodnie z wykazem pozytywnym oraz minerały, |
| --- | --- |

—

żywienie owiec odbywa się poprzez wypas, dodatkowo podawać można wyłącznie ziarna zbóż dopuszczone zgodnie z wykazem pozytywnym oraz minerały,

| — | produkcja mleka, udój i produkcja sera odbywają się w jednym miejscu – w bacówce (miejscowe nazwy: cayolar, etxola, cuyala) – przy czym miejsce to musi być inne od miejsca zimowania, wyłącznie począwszy od daty zgłoszenia transhumancji, |
| --- | --- |

—

produkcja mleka, udój i produkcja sera odbywają się w jednym miejscu – w bacówce (miejscowe nazwy: cayolar, etxola, cuyala) – przy czym miejsce to musi być inne od miejsca zimowania, wyłącznie począwszy od daty zgłoszenia transhumancji,

| — | ser wytwarza się codziennie z mleka surowego, a zaprawienie mleka podpuszczką musi mieć miejsce najpóźniej 24 godziny po ostatnim udoju. |
| --- | --- |

—

ser wytwarza się codziennie z mleka surowego, a zaprawienie mleka podpuszczką musi mieć miejsce najpóźniej 24 godziny po ostatnim udoju.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny składa się z gmin lub części gmin

| — | departamentu Pyrénées-Atlantiques:






  — | cały obszar gmin w kantonach: Baïgura et Mondarrain; Biarritz; Hendaye - Côte Basque-Sud; Montagne Basque; Oloron-Sainte-Marie 1 et 2; Ouzom, Gave et Rives du Néez; Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre; Saint-Jean-de-Luz; Ustaritz - Vallées de Nive et Nivelle. |
| --- | --- | --- |

—

departamentu Pyrénées-Atlantiques:

—

cały obszar gmin w kantonach: Baïgura et Mondarrain; Biarritz; Hendaye - Côte Basque-Sud; Montagne Basque; Oloron-Sainte-Marie 1 et 2; Ouzom, Gave et Rives du Néez; Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre; Saint-Jean-de-Luz; Ustaritz - Vallées de Nive et Nivelle.

| — | cały obszar gmin: Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure, Villefranque. |
| --- | --- |

—

cały obszar gmin: Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure, Villefranque.

| — | części gmin: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt, Uzein. |
| --- | --- |

—

części gmin: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt, Uzein.

W przypadku tych gmin plany złożone są w urzędzie gminy.

| — | departamentu Hautes-Pyrénées graniczących z departamentem Pyrénées-Atlantiques: Arbéost, Arrens-Marsous, Ferrières. |
| --- | --- |

—

departamentu Hautes-Pyrénées graniczących z departamentem Pyrénées-Atlantiques: Arbéost, Arrens-Marsous, Ferrières.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Obszar ChNP obejmuje góry oraz przedgórze baskijskie i bearneńskie.

Warunki naturalne obszaru geograficznego, jego oceaniczny klimat oraz regularne i duże opady (co najmniej 1 200 i do 1 800 mm rocznie), a także stosunkowo niewielka amplituda temperatur, sprzyjają gospodarce pastwiskowej, a zatem i hodowli owiec mlecznych. Również rzeźba terenu, wzgórza, niskie i średniowysokie góry oraz wysokość nad poziomem morza ukierunkowały rolnictwo na hodowlę, zwłaszcza w systemie ekstensywnym.

Do produkcji mleka wykorzystuje się tradycyjne rasy owiec. Są to rasy lokalne: Manech tête noire, Manech tête rousse i rasa baskijsko-bearneńska szczególnie dostosowane do warunków panujących na określonym obszarze geograficznym: żywienie oparte na trawie i sianie, bardzo deszczowy klimat, który zwierzęta dobrze znoszą dzięki „szczelnej” warstwie runa. Owce pasą się codziennie, nawet zimą, z wyjątkiem dni śnieżnych lub kiedy panują bardzo trudne warunki; są one dostosowane do transhumancji, którą praktykuje się w przypadku trzech czwartych stad. Te lokalne rasy produkują mleko tylko zimą, wiosną i na początku lata.

Metoda pozyskiwania mleka jest dostosowana do tej sezonowej produkcji: udój i produkcja są zabronione we wrześniu i październiku.

Mleko owcze pochodzące z określonego obszaru geograficznego jest szczególnie bogate; metoda produkcji gwarantuje średni wskaźnik suchej masy (tłuszcze + białka) powyżej 110 g na litr mleka.

Metody i parametry produkcji są dostosowane do tego bogatego składu mleka. Dlatego też masa sera w momencie umieszczania w komorze dojrzewania może podlegać przemianom, lipolizie i proteolizie, które zachodzą w trakcie dojrzewania.

Metoda dojrzewania stosowana przez producentów (obracanie, szczotkowanie, zakaz stosowania jakichkolwiek preparatów grzybobójczych) przyczynia się do ukierunkowania flory powierzchniowej na różnorodne pożyteczne bakterie, które zapewniają kształtowanie się aromatów.

Specyfika produktu

„Ossau-Iraty” to ser z mleka owczego z masy lekko prasowanej, o kształcie walca o lekko wypukłym brzegu. Jego skórka jest twarda, gruba na kilka milimetrów, jej barwa może być od żółtopamarańczowej po szarą. „Ossau-Iraty” waży co najmniej 1,8 kg, dzięki czemu okres dojrzewania jest długi – co najmniej 80–120 dni w zależności od wielkości.

Masa sera ma barwę od białej w odcieniu kości słoniowej po kremowobursztynową w zależności od stopnia dojrzałości. Konsystencja jest gładka, jędrna, soczysta, od aksamitnej po twardą. Może mieć nieliczne i niewielkie otwory (dziury).

Zapach sera jest subtelny, czasami przypomina kwiaty lub owoce. Smak jest wyważony między nutami kwaskowymi a tłustymi; intensywny, umiarkowanie słony, często spotyka się nuty orzecha i owoców.

Związek przyczynowy między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością i właściwościami produktu

Obszar geograficzny obejmuje góry oraz przedgórze baskijskie i bearneńskie, które są w większości pokryte trwałymi lub czasowymi łąkami. Dotyczy to zarówno górskich hal, gdzie większość stad jest wypędzana latem każdego roku, jak i gospodarstw, gdzie hodowcy preferują produkcję pasz pod wypas lub pokos.

Taka okrywa roślinna umożliwia produkcję paszy pochodzącej z określonego obszaru geograficznego, składającej się w większości z siana, koszonej trawy i różnych gatunków pastwiskowych.

Te zasoby paszowe wykorzystywane są dzięki hodowli owiec ras wyłącznie lokalnych (Manech tête noire, Manech tête rousse i baskijsko-bearneńska).

Wykorzystywanie tych lokalnych ras, żywienie oparte na wypasaniu i zadawaniu siana, warunki hodowli ograniczające intensyfikację pozwalają zapewnić pozyskanie mleka nadającego się do produkcji serów.

Produkcja serów owczych jest obecna w zachodniej części Pirenejów co najmniej od średniowiecza. Pochodzące z XIV w. umowy o dzierżawę oraz dokumenty notarialne z początku XV w. świadczą o produkcji sera owczego w tym regionie.

Z powodu trudnych warunków transportu z wysokogórskich pastwisk lub hal do dolin pasterze szybko nauczyli się przekształcać na miejscu mleko w ser, który można było zwozić do dolin w celu sprzedaży.

„Ossau-Iraty” należy do kategorii serów „z masy prasowanej niegotowanej”: jego kilkukilogramowa waga, prasowana masa, kształt i długie dojrzewanie, dzięki któremu powstaje stosunkowo twarda skórka, powodują, że jest to produkt, który łatwo się transportuje. Dzięki możliwości przechowywania sera pasterze i ich rodziny mieli zapewnione bogate w białko pożywienie przez cały rok.

Mimo iż dzisiaj transport jest łatwiejszy, tradycja długiego dojrzewania została utrzymana. Sery nabierają charakterystycznych cech, polegających na różnorodności aromatów, dzięki stosowaniu wszystkich odpowiednich technik produkcji, w szczególności długiego dojrzewania.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f4d1060d-6774-4b84-9770-8bf826b9e892/telechargement

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

---