# Publicatieblad C 334/2016

| | ISSN 1977-0995 |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 334 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 59e jaargang10 september 2016 |

ISSN 1977-0995

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 334

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

59e jaargang10 september 2016

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 334/01 | Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8154 — Alpiq/GETEC Energie/JV) (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 334/01

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie (Zaak M.8154 — Alpiq/GETEC Energie/JV) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 334/02 | Wisselkoersen van de euro | 2 |
| 2016/C 334/03 | Toelichtingen op de gecombineerde nomenclatuur van de Europese Unie | 3 |
| 2016/C 334/04 | Advies van het Adviescomité voor mededingingsregelingen en machtsposities uitgebracht op zijn bijeenkomst van 30 november 2015 betreffende een ontwerpbesluit in zaak AT.39767 — BEH Electricity — Rapporteur: België | 4 |
| 2016/C 334/05 | Eindverslag van de raadadviseur-auditeur — BEH Electricity (AT.39767) | 5 |
| 2016/C 334/06 | Samenvatting van het besluit van de Commissie van 10 december 2015 inzake een procedure op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie (Zaak AT.39767 — BEH Electricity) (Kennisgeving geschied onder nummer C(2015) 8860) | 6 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2016/C 334/02

Wisselkoersen van de euro

2

2016/C 334/03

Toelichtingen op de gecombineerde nomenclatuur van de Europese Unie

3

2016/C 334/04

Advies van het Adviescomité voor mededingingsregelingen en machtsposities uitgebracht op zijn bijeenkomst van 30 november 2015 betreffende een ontwerpbesluit in zaak AT.39767 — BEH Electricity — Rapporteur: België

4

2016/C 334/05

Eindverslag van de raadadviseur-auditeur — BEH Electricity (AT.39767)

5

2016/C 334/06

Samenvatting van het besluit van de Commissie van 10 december 2015 inzake een procedure op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie (Zaak AT.39767 — BEH Electricity) (Kennisgeving geschied onder nummer C(2015) 8860)

(Kennisgeving geschied onder nummer C(2015) 8860)

6

---

| | V   Bekendmakingen |
| --- | --- |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 334/07 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8183 — Avnet/Premier Farnell) (
  1
  ) | 8 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2016/C 334/08 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 9 |
| 2016/C 334/09 | Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 17 |

V   Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2016/C 334/07

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak M.8183 — Avnet/Premier Farnell) (
  1
  )

1

8

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2016/C 334/08

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

9

2016/C 334/09

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

17

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/1 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/1

---

Besluit om geen bezwaar aan te tekenen tegen een aangemelde concentratie

(Zaak M.8154 — Alpiq/GETEC Energie/JV)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 334/01)

Op 25 augustus 2016 heeft de Commissie besloten zich niet te verzetten tegen bovenvermelde aangemelde concentratie en deze verenigbaar met de interne markt te verklaren. Dit besluit is gebaseerd op artikel 6, lid 1, onder b), van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1). De volledige tekst van het besluit is slechts beschikbaar in het Duits en zal openbaar worden gemaakt na verwijdering van eventuele bedrijfsgeheimen. De tekst is beschikbaar:

| — | op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector, |
| --- | --- |

—

op de website Concurrentie van de Commissie, afdeling Fusies (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Deze website biedt verschillende hulpmiddelen om individuele concentratiebesluiten op te zoeken, onder meer op: naam van de onderneming, nummer van de zaak, datum en sector,

| — | in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8154. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving. |
| --- | --- |

—

in elektronische vorm op de EUR-Lex-website (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=nl) onder document nr. 32016M8154. EUR-Lex biedt onlinetoegang tot de communautaire wetgeving.

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1.

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/2 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/2

---

Wisselkoersen van de euro (1)

9 september 2016

(2016/C 334/02)

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1268 |
| JPY | Japanse yen | 115,85 |
| DKK | Deense kroon | 7,4428 |
| GBP | Pond sterling | 0,84558 |
| SEK | Zweedse kroon | 9,5020 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,0969 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 9,2470 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,022 |
| HUF | Hongaarse forint | 308,61 |
| PLN | Poolse zloty | 4,3345 |
| RON | Roemeense leu | 4,4495 |
| TRY | Turkse lira | 3,3440 |
| AUD | Australische dollar | 1,4836 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4600 |
| HKD | Hongkongse dollar | 8,7393 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,5299 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,5280 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 244,18 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 16,1404 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 7,5276 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,4838 |
| IDR | Indonesische roepia | 14 796,65 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,6100 |
| PHP | Filipijnse peso | 53,337 |
| RUB | Russische roebel | 72,5475 |
| THB | Thaise baht | 39,201 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,6552 |
| MXN | Mexicaanse peso | 21,1869 |
| INR | Indiase roepie | 75,2030 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,1268

JPY

Japanse yen

115,85

DKK

Deense kroon

7,4428

GBP

Pond sterling

0,84558

SEK

Zweedse kroon

9,5020

CHF

Zwitserse frank

1,0969

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

9,2470

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,022

HUF

Hongaarse forint

308,61

PLN

Poolse zloty

4,3345

RON

Roemeense leu

4,4495

TRY

Turkse lira

3,3440

AUD

Australische dollar

1,4836

CAD

Canadese dollar

1,4600

HKD

Hongkongse dollar

8,7393

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,5299

SGD

Singaporese dollar

1,5280

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 244,18

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

16,1404

CNY

Chinese yuan renminbi

7,5276

HRK

Kroatische kuna

7,4838

IDR

Indonesische roepia

14 796,65

MYR

Maleisische ringgit

4,6100

PHP

Filipijnse peso

53,337

RUB

Russische roebel

72,5475

THB

Thaise baht

39,201

BRL

Braziliaanse real

3,6552

MXN

Mexicaanse peso

21,1869

INR

Indiase roepie

75,2030

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/3 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/3

---

Toelichtingen op de gecombineerde nomenclatuur van de Europese Unie

(2016/C 334/03)

Overeenkomstig artikel 9, lid 1, onder a), van Verordening (EEG) nr. 2658/87 van de Raad (1) worden de toelichtingen op de gecombineerde nomenclatuur van de Europese Unie (2) als volgt gewijzigd:

Op bladzijde 16 wordt in de toelichting op hoofdstuk 2, onder de titel „Algemene opmerkingen”, het volgende punt 6 toegevoegd:

| „6. | Vlees en slachtafvallen waaraan conserveermiddelen, stabilisatoren of antioxidanten zijn toegevoegd om het bederf van deze producten te voorkomen, blijven onder dit hoofdstuk ingedeeld.”. |
| --- | --- |

„6.

Vlees en slachtafvallen waaraan conserveermiddelen, stabilisatoren of antioxidanten zijn toegevoegd om het bederf van deze producten te voorkomen, blijven onder dit hoofdstuk ingedeeld.”.

---

(1)  Verordening (EEG) nr. 2658/87 van de Raad van 23 juli 1987 met betrekking tot de tarief- en statistieknomenclatuur en het gemeenschappelijk douanetarief (PB L 256 van 7.9.1987, blz. 1).

(2)  PB C 76 van 4.3.2015, blz. 1.

---

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/4 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/4

---

Advies van het Adviescomité voor mededingingsregelingen en machtsposities uitgebracht op zijn bijeenkomst van 30 november 2015 betreffende een ontwerpbesluit in zaak AT.39767 — BEH Electricity

Rapporteur: België

(2016/C 334/04)

| 1. | Het Adviescomité deelt de bezwaren van de Commissie zoals geformuleerd in haar ontwerpbesluit dat op 15 november 2015 aan het Adviescomité is medegedeeld op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de Europese Unie („het VWEU”). |
| --- | --- |

1.

Het Adviescomité deelt de bezwaren van de Commissie zoals geformuleerd in haar ontwerpbesluit dat op 15 november 2015 aan het Adviescomité is medegedeeld op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de Europese Unie („het VWEU”).

| 2. | Het Adviescomité is het met de Commissie eens dat de procedure betreffende de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) kan worden beëindigd door middel van een besluit op grond van artikel 9, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1/2003. Een minderheid van de lidstaten onthoudt zich van stemming. De meerderheid van de lidstaten stemt voor. |
| --- | --- |

2.

Het Adviescomité is het met de Commissie eens dat de procedure betreffende de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) kan worden beëindigd door middel van een besluit op grond van artikel 9, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1/2003. Een minderheid van de lidstaten onthoudt zich van stemming. De meerderheid van de lidstaten stemt voor.

| 3. | Het Adviescomité is het eens met de Commissie dat de door BEH voorgestelde toezeggingen passend en evenredig zijn en juridisch bindend moeten worden gemaakt voor BEH. |
| --- | --- |

3.

Het Adviescomité is het eens met de Commissie dat de door BEH voorgestelde toezeggingen passend en evenredig zijn en juridisch bindend moeten worden gemaakt voor BEH.

| 4. | Het Adviescomité is het met de Commissie eens dat, in het licht van de door BEH voorgestelde toezeggingen, er niet langer gronden voor een optreden van de Commissie tegen BEH bestaan, onverminderd artikel 9, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1/2003. |
| --- | --- |

4.

Het Adviescomité is het met de Commissie eens dat, in het licht van de door BEH voorgestelde toezeggingen, er niet langer gronden voor een optreden van de Commissie tegen BEH bestaan, onverminderd artikel 9, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1/2003.

| 5. | Het Adviescomité beveelt aan dat zijn advies wordt bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie. |
| --- | --- |

5.

Het Adviescomité beveelt aan dat zijn advies wordt bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie.

---

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/5 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/5

---

Eindverslag van de raadadviseur-auditeur (1)

BEH Electricity

(AT.39767)

(2016/C 334/05)

| (1) | Op 27 november 2012 heeft de Europese Commissie (hierna „de Commissie” genoemd) de procedure van artikel 11, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1/2003 van de Raad (2) en artikel 2, lid 1, van Verordening (EG) nr. 773/2004 van de Commissie (3) ingeleid ten aanzien van de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) met betrekking tot een vermeende inbreuk op artikel 102 VWEU op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije. |
| --- | --- |

(1)

Op 27 november 2012 heeft de Europese Commissie (hierna „de Commissie” genoemd) de procedure van artikel 11, lid 6, van Verordening (EG) nr. 1/2003 van de Raad (2) en artikel 2, lid 1, van Verordening (EG) nr. 773/2004 van de Commissie (3) ingeleid ten aanzien van de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) met betrekking tot een vermeende inbreuk op artikel 102 VWEU op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije.

| (2) | De Commissie heeft op 12 augustus 2014 een mededeling van punten van bezwaar aangenomen. Volgens de mededeling van punten van bezwaar neemt BEH een machtspositie in op de relevante markt en komt de opneming van territoriale beperkingen op wederverkoop in contracten voor de verkoop van elektriciteit door de dochterondernemingen NEK EAD, Thermal Power Plant Maritsa East 2 EAD en Nuclear Power Plant Kozloduy EAD neer op misbruik van die machtspositie. |
| --- | --- |

(2)

De Commissie heeft op 12 augustus 2014 een mededeling van punten van bezwaar aangenomen. Volgens de mededeling van punten van bezwaar neemt BEH een machtspositie in op de relevante markt en komt de opneming van territoriale beperkingen op wederverkoop in contracten voor de verkoop van elektriciteit door de dochterondernemingen NEK EAD, Thermal Power Plant Maritsa East 2 EAD en Nuclear Power Plant Kozloduy EAD neer op misbruik van die machtspositie.

| (3) | Op 25 augustus 2014 heeft BEH toegang gekregen tot het dossier van de Commissie en vervolgens heeft zij haar antwoord op de mededeling van punten van bezwaar ingediend op 25 november 2014, na een verlenging met vier weken van de oorspronkelijke door de Commissie vastgestelde periode van negen weken. In haar schriftelijk antwoord op de mededeling van punten van bezwaar verzocht BEH de gelegenheid te krijgen haar argumenten uiteen te zetten tijdens een hoorzitting. |
| --- | --- |

(3)

Op 25 augustus 2014 heeft BEH toegang gekregen tot het dossier van de Commissie en vervolgens heeft zij haar antwoord op de mededeling van punten van bezwaar ingediend op 25 november 2014, na een verlenging met vier weken van de oorspronkelijke door de Commissie vastgestelde periode van negen weken. In haar schriftelijk antwoord op de mededeling van punten van bezwaar verzocht BEH de gelegenheid te krijgen haar argumenten uiteen te zetten tijdens een hoorzitting.

| (4) | De hoorzitting vond plaats op 16 januari 2015. |
| --- | --- |

(4)

De hoorzitting vond plaats op 16 januari 2015.

| (5) | Op 15 mei 2015 heeft BEH overeenkomstig artikel 9 van Verordening (EG) nr. 1/2003 toezeggingen voorgesteld om tegemoet te komen aan de in de mededeling van punten van bezwaar geformuleerde bezwaren. Op 19 juni 2015 heeft de Commissie een mededeling overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003 gepubliceerd waarin zij de bezwaren van de Commissie en de door BEH op 15 mei 2015 ingediende toezeggingen samenvat en belanghebbenden verzoekt binnen een maand na die publicatie opmerkingen te maken (4). In totaal zijn zeven inhoudelijke reacties ontvangen. |
| --- | --- |

(5)

Op 15 mei 2015 heeft BEH overeenkomstig artikel 9 van Verordening (EG) nr. 1/2003 toezeggingen voorgesteld om tegemoet te komen aan de in de mededeling van punten van bezwaar geformuleerde bezwaren. Op 19 juni 2015 heeft de Commissie een mededeling overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003 gepubliceerd waarin zij de bezwaren van de Commissie en de door BEH op 15 mei 2015 ingediende toezeggingen samenvat en belanghebbenden verzoekt binnen een maand na die publicatie opmerkingen te maken (4). In totaal zijn zeven inhoudelijke reacties ontvangen.

| (6) | Op 8 september 2015 heeft de Commissie BEH in kennis gesteld van het resultaat van de markttoets. Op 16 oktober 2015 heeft BEH een herziene versie van de toezeggingen ingediend. |
| --- | --- |

(6)

Op 8 september 2015 heeft de Commissie BEH in kennis gesteld van het resultaat van de markttoets. Op 16 oktober 2015 heeft BEH een herziene versie van de toezeggingen ingediend.

| (7) | Het ontwerpbesluit maakt de herziene toezeggingen bindend voor BEH en elke door haar gecontroleerde juridische entiteit en concludeert dat er in het licht van die toezeggingen niet langer gronden voor een optreden bestaan en dat de procedure in deze zaak derhalve moet worden beëindigd. |
| --- | --- |

(7)

Het ontwerpbesluit maakt de herziene toezeggingen bindend voor BEH en elke door haar gecontroleerde juridische entiteit en concludeert dat er in het licht van die toezeggingen niet langer gronden voor een optreden bestaan en dat de procedure in deze zaak derhalve moet worden beëindigd.

| (8) | Ik heb geen verzoek of klacht ontvangen met betrekking tot de ingediende toezeggingen (5). |
| --- | --- |

(8)

Ik heb geen verzoek of klacht ontvangen met betrekking tot de ingediende toezeggingen (5).

| (9) | Overeenkomstig artikel 16 van Besluit 2011/695/EU heb ik onderzocht of het ontwerpbesluit uitsluitend de bezwaren betreft ten aanzien waarvan de partijen in de gelegenheid zijn gesteld hun standpunt kenbaar te maken, en ik ben tot de conclusie gekomen dat dit inderdaad het geval was. |
| --- | --- |

(9)

Overeenkomstig artikel 16 van Besluit 2011/695/EU heb ik onderzocht of het ontwerpbesluit uitsluitend de bezwaren betreft ten aanzien waarvan de partijen in de gelegenheid zijn gesteld hun standpunt kenbaar te maken, en ik ben tot de conclusie gekomen dat dit inderdaad het geval was.

| (10) | Concluderend ben ik van oordeel dat de effectieve uitoefening van de procedurele rechten in deze zaak is gerespecteerd. |
| --- | --- |

(10)

Concluderend ben ik van oordeel dat de effectieve uitoefening van de procedurele rechten in deze zaak is gerespecteerd.

Brussel, 2 december 2015.

Wouter WILS

---

(1)  Opgesteld overeenkomstig artikelen 16 en 17 van Besluit 2011/695/EU van de voorzitter van de Europese Commissie van 13 oktober 2011 betreffende de functie en het mandaat van de raadadviseur-auditeur in bepaalde mededingingsprocedures (PB L 275 van 20.10.2011, blz. 29).

1

(2)  Verordening (EG) nr. 1/2003 van de Raad van 16 december 2002 betreffende de tenuitvoerlegging van de mededingingsregels van de artikelen 81 en 82 van het Verdrag (PB L 1 van 4.1.2003, blz. 1).

2

(3)  Verordening (EG) nr. 773/2004 van de Commissie van 7 april 2004 betreffende procedures van de Commissie op grond van de artikelen 81 en 82 van het Verdrag (PB L 123 van 27.4.2004, blz. 18).

3

(4)  PB C 202 van 19.6.2015, blz. 2.

4

(5)  Overeenkomstig artikel 15, lid 1, van Besluit 2011/695/EU kunnen partijen bij de procedure die overeenkomstig artikel 9 van Verordening (EG) nr. 1/2003 toezeggingen doen, in elk stadium van de procedure een beroep doen op de raadadviseur-auditeur om te verzekeren dat zij hun procedurele rechten daadwerkelijk kunnen uitoefenen.

5

---

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/6 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/6

---

Samenvatting van het besluit van de Commissie

van 10 december 2015

inzake een procedure op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie

(Zaak AT.39767 — BEH Electricity)

(Kennisgeving geschied onder nummer C(2015) 8860)

(Slechts de tekst in de Engelse taal is authentiek)

(2016/C 334/06)

Op 10 december 2015 heeft de Commissie een besluit vastgesteld inzake een procedure op grond van artikel 102 van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie. Overeenkomstig artikel 30 van Verordening (EG) nr. 1/2003 van de Raad
   (1)
  publiceert de Commissie hierbij de namen van de partijen en de belangrijkste punten van het besluit, waaronder de opgelegde sancties, rekening houdend met het rechtmatige belang van de ondernemingen inzake de bescherming van hun bedrijfsgeheimen.

1.   Inleiding

| (1) | De zaak heeft betrekking op territoriale beperkingen op wederverkoop in contracten voor de verkoop van elektriciteit op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije door de volledige dochterondernemingen van de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) — Natsionalna Elektricheska Kompania EAD (hierna „NEK” genoemd), TPP Maritsa East 2 EAD (hierna „TPP Maritsa East 2” genoemd) en NPP Kozloduy EAD (hierna „NPP Kozloduy” genoemd) (hierna samen „de dochterondernemingen van BEH” genoemd). |
| --- | --- |

(1)

De zaak heeft betrekking op territoriale beperkingen op wederverkoop in contracten voor de verkoop van elektriciteit op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije door de volledige dochterondernemingen van de Bulgaarse energieholding EAD (hierna „BEH” genoemd) — Natsionalna Elektricheska Kompania EAD (hierna „NEK” genoemd), TPP Maritsa East 2 EAD (hierna „TPP Maritsa East 2” genoemd) en NPP Kozloduy EAD (hierna „NPP Kozloduy” genoemd) (hierna samen „de dochterondernemingen van BEH” genoemd).

2.   Procedure

| (2) | Op 27 november 2012 heeft de Commissie een procedure ingeleid met het oog op de vaststelling van een besluit overeenkomstig hoofdstuk III van Verordening (EG) nr. 1/2003, en op 12 augustus 2014 heeft zij een mededeling van punten van bezwaar vastgesteld, waarin zij haar voorlopige mededingingsbezwaren heeft uiteengezet; die hadden betrekking op de territoriale beperkingen op wederverkoop van elektriciteit in de contracten tussen de dochterondernemingen van BEH en derden. De mededeling van punten van bezwaar vormt een voorlopige beoordeling in de zin van artikel 9, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1/2003. Die voorlopige beoordeling is op 14 augustus 2014 ter kennis van BEH gebracht. |
| --- | --- |

(2)

Op 27 november 2012 heeft de Commissie een procedure ingeleid met het oog op de vaststelling van een besluit overeenkomstig hoofdstuk III van Verordening (EG) nr. 1/2003, en op 12 augustus 2014 heeft zij een mededeling van punten van bezwaar vastgesteld, waarin zij haar voorlopige mededingingsbezwaren heeft uiteengezet; die hadden betrekking op de territoriale beperkingen op wederverkoop van elektriciteit in de contracten tussen de dochterondernemingen van BEH en derden. De mededeling van punten van bezwaar vormt een voorlopige beoordeling in de zin van artikel 9, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1/2003. Die voorlopige beoordeling is op 14 augustus 2014 ter kennis van BEH gebracht.

| (3) | Op 25 november 2014 heeft BEH haar antwoord op de mededeling van punten van bezwaar ingediend. Op 16 januari 2015 vond een mondelinge hoorzitting plaats. |
| --- | --- |

(3)

Op 25 november 2014 heeft BEH haar antwoord op de mededeling van punten van bezwaar ingediend. Op 16 januari 2015 vond een mondelinge hoorzitting plaats.

| (4) | Op 15 mei 2015 heeft BEH toezeggingen aangeboden om tegemoet te komen aan de door de Commissie geformuleerde bezwaren (hierna „de initiële toezeggingen” genoemd). |
| --- | --- |

(4)

Op 15 mei 2015 heeft BEH toezeggingen aangeboden om tegemoet te komen aan de door de Commissie geformuleerde bezwaren (hierna „de initiële toezeggingen” genoemd).

| (5) | Op 19 juni 2015 is overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003 een bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie
   (2) gepubliceerd met een samenvatting van de zaak en van de initiële toezeggingen en waarin belanghebbende derden wordt verzocht binnen één maand na de datum van de bekendmaking hun opmerkingen over die toezeggingen in te dienen. |
| --- | --- |

(5)

Op 19 juni 2015 is overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003 een bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie
   (2) gepubliceerd met een samenvatting van de zaak en van de initiële toezeggingen en waarin belanghebbende derden wordt verzocht binnen één maand na de datum van de bekendmaking hun opmerkingen over die toezeggingen in te dienen.

| (6) | Op 8 september 2015 heeft de Commissie BEH in kennis gesteld van de opmerkingen die zij na de publicatie van de bekendmaking van belanghebbende derden heeft ontvangen. Op 16 oktober 2015 heeft BEH herziene toezeggingen voorgesteld (hierna „de definitieve toezeggingen” genoemd). |
| --- | --- |

(6)

Op 8 september 2015 heeft de Commissie BEH in kennis gesteld van de opmerkingen die zij na de publicatie van de bekendmaking van belanghebbende derden heeft ontvangen. Op 16 oktober 2015 heeft BEH herziene toezeggingen voorgesteld (hierna „de definitieve toezeggingen” genoemd).

| (7) | Op 30 november 2015 is het Adviescomité voor mededingingsregelingen en machtsposities geraadpleegd. Op 2 december 2015 heeft de raadadviseur-auditeur zijn eindverslag opgesteld. |
| --- | --- |

(7)

Op 30 november 2015 is het Adviescomité voor mededingingsregelingen en machtsposities geraadpleegd. Op 2 december 2015 heeft de raadadviseur-auditeur zijn eindverslag opgesteld.

3.   In de voorlopige beoordeling geformuleerde bezwaren

| (8) | Volgens de voorlopige beoordeling is de relevante productmarkt de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen. Voorts heeft de Commissie het voorlopige standpunt ingenomen dat de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen nationaal van omvang is. De voorlopige beoordeling van de Commissie was dat BEH over een machtspositie beschikt op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije, op basis van het aandeel van de verkoop door de dochterondernemingen van BEH in de elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen, en de afwezigheid van een aanzienlijke concurrentiedruk van andere producenten of importeurs. |
| --- | --- |

(8)

Volgens de voorlopige beoordeling is de relevante productmarkt de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen. Voorts heeft de Commissie het voorlopige standpunt ingenomen dat de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen nationaal van omvang is. De voorlopige beoordeling van de Commissie was dat BEH over een machtspositie beschikt op de groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen in Bulgarije, op basis van het aandeel van de verkoop door de dochterondernemingen van BEH in de elektriciteitstoevoer tegen vrij onderhandelde prijzen, en de afwezigheid van een aanzienlijke concurrentiedruk van andere producenten of importeurs.

| (9) | Volgens de voorlopige beoordeling maakte BEH misbruik van haar machtspositie op de vrije groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer in Bulgarije, in strijd met artikel 102 van het Verdrag, door middel van de clausules betreffende de bestemming in de door de dochterondernemingen van BEH aangegane contracten voor de wholesalelevering van elektriciteit tegen vrij onderhandelde prijzen aan andere entiteiten dan de eindgebruikers. |
| --- | --- |

(9)

Volgens de voorlopige beoordeling maakte BEH misbruik van haar machtspositie op de vrije groothandelsmarkt voor elektriciteitstoevoer in Bulgarije, in strijd met artikel 102 van het Verdrag, door middel van de clausules betreffende de bestemming in de door de dochterondernemingen van BEH aangegane contracten voor de wholesalelevering van elektriciteit tegen vrij onderhandelde prijzen aan andere entiteiten dan de eindgebruikers.

| (10) | De Commissie is van mening dat BEH niet voldoende bewijsmateriaal heeft verstrekt om aan te tonen dat haar gedrag objectief kan worden gerechtvaardigd of noodzakelijk is voor het bereiken van efficiëntieverbeteringen die waarschijnlijke negatieve gevolgen voor de mededinging kunnen neutraliseren, zonder een doeltreffende mededinging uit te schakelen. |
| --- | --- |

(10)

De Commissie is van mening dat BEH niet voldoende bewijsmateriaal heeft verstrekt om aan te tonen dat haar gedrag objectief kan worden gerechtvaardigd of noodzakelijk is voor het bereiken van efficiëntieverbeteringen die waarschijnlijke negatieve gevolgen voor de mededinging kunnen neutraliseren, zonder een doeltreffende mededinging uit te schakelen.

| (11) | In haar voorlopige beoordeling concludeert de Commissie dat de praktijk van BEH kan leiden tot handelsbelemmeringen tussen Bulgarije en andere lidstaten, waardoor de toewijzing van elektriciteit op de interne markt wordt verstoord en de liquiditeit en de efficiëntie van de elektriciteitsmarkten negatief worden beïnvloed. |
| --- | --- |

(11)

In haar voorlopige beoordeling concludeert de Commissie dat de praktijk van BEH kan leiden tot handelsbelemmeringen tussen Bulgarije en andere lidstaten, waardoor de toewijzing van elektriciteit op de interne markt wordt verstoord en de liquiditeit en de efficiëntie van de elektriciteitsmarkten negatief worden beïnvloed.

4.   De toezeggingen en de markttoets

| (12) | BEH was het niet eens met de voorlopige beoordeling van de Commissie. Niettemin heeft de onderneming toezeggingen gedaan, waarvan de belangrijkste elementen hieronder worden weergegeven:






  a) | BEH zal in Bulgarije een elektriciteitsbeurs oprichten, met de hulp van een onafhankelijke derde die over deskundigheid op het gebied van de exploitatie van energiebeurzen beschikt; |
| --- | --- | --- |

(12)

BEH was het niet eens met de voorlopige beoordeling van de Commissie. Niettemin heeft de onderneming toezeggingen gedaan, waarvan de belangrijkste elementen hieronder worden weergegeven:

a)

BEH zal in Bulgarije een elektriciteitsbeurs oprichten, met de hulp van een onafhankelijke derde die over deskundigheid op het gebied van de exploitatie van energiebeurzen beschikt;

| b) | BEH zal op de day-aheadmarkt van de beurs minstens vastgestelde hoeveelheden elektriciteit aanbieden (die elk jaar zullen toenemen in overeenstemming met de hoeveelheden die door elektriciteitsbeurzen in de regio in hun eerste exploitatiejaren worden verhandeld), door middel van overeenkomsten inzake liquiditeitsverstrekking tussen BEH en haar dochterondernemingen en de elektriciteitsbeurs; het patroon van de aangeboden hoeveelheden zal variëren op maand-, dag- en uurbasis naar gelang van de capaciteitsprofielpatronen in Bulgarije; |
| --- | --- |

b)

BEH zal op de day-aheadmarkt van de beurs minstens vastgestelde hoeveelheden elektriciteit aanbieden (die elk jaar zullen toenemen in overeenstemming met de hoeveelheden die door elektriciteitsbeurzen in de regio in hun eerste exploitatiejaren worden verhandeld), door middel van overeenkomsten inzake liquiditeitsverstrekking tussen BEH en haar dochterondernemingen en de elektriciteitsbeurs; het patroon van de aangeboden hoeveelheden zal variëren op maand-, dag- en uurbasis naar gelang van de capaciteitsprofielpatronen in Bulgarije;

| c) | de hoeveelheden zullen door BEH en haar dochterondernemingen op de day-aheadmarkt van de beurs worden aangeboden tegen een maximale biedprijs op basis van de kosten van de dochterondernemingen van BEH; |
| --- | --- |

c)

de hoeveelheden zullen door BEH en haar dochterondernemingen op de day-aheadmarkt van de beurs worden aangeboden tegen een maximale biedprijs op basis van de kosten van de dochterondernemingen van BEH;

| d) | aanvankelijk zullen de door BEH en haar dochterondernemingen aangeboden hoeveelheden alleen maar uurproducten zijn; vanaf het tweede exploitatiejaar kan een deel van de producten als blokproducten (tussen 3 en 24 uur) worden aangeboden; |
| --- | --- |

d)

aanvankelijk zullen de door BEH en haar dochterondernemingen aangeboden hoeveelheden alleen maar uurproducten zijn; vanaf het tweede exploitatiejaar kan een deel van de producten als blokproducten (tussen 3 en 24 uur) worden aangeboden;

| e) | BEH zal binnen zes maanden na de formele kennisgeving van het besluit van de Commissie afstand doen van de eigendom van de elektriciteitsbeurs en het kapitaal overdragen aan de Bulgaarse staat, terwijl de rechten hierover zullen worden uitgeoefend door het ministerie van Financiën. |
| --- | --- |

e)

BEH zal binnen zes maanden na de formele kennisgeving van het besluit van de Commissie afstand doen van de eigendom van de elektriciteitsbeurs en het kapitaal overdragen aan de Bulgaarse staat, terwijl de rechten hierover zullen worden uitgeoefend door het ministerie van Financiën.

| (13) | De looptijd van de toezeggingen zal aanvangen op de dag van de kennisgeving van het besluit inzake de toezeggingen en zal eindigen vijf jaar na de aanvang van de exploitatie van de elektriciteitsbeurs. BEH zal ook een trustee aanwijzen die toezicht zal houden op de naleving van de gedane toezeggingen. |
| --- | --- |

(13)

De looptijd van de toezeggingen zal aanvangen op de dag van de kennisgeving van het besluit inzake de toezeggingen en zal eindigen vijf jaar na de aanvang van de exploitatie van de elektriciteitsbeurs. BEH zal ook een trustee aanwijzen die toezicht zal houden op de naleving van de gedane toezeggingen.

| (14) | Voorts zullen BEH en haar dochterondernemingen een einde maken aan en afzien van de opneming van bestemmingsclausules of enige maatregel van gelijke werking in hun bilaterale contracten voor de levering van elektriciteit. |
| --- | --- |

(14)

Voorts zullen BEH en haar dochterondernemingen een einde maken aan en afzien van de opneming van bestemmingsclausules of enige maatregel van gelijke werking in hun bilaterale contracten voor de levering van elektriciteit.

| (15) | In de opmerkingen die zijn ontvangen naar aanleiding van de bekendmaking met het oog op de markttoets overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003, wordt betwijfeld of een toereikende liquiditeit op de day-aheadmarkt verzekerd is. Om rekening te houden met de resultaten van de markttoets heeft BEH voorgesteld zich ertoe te verbinden alleen uurproducten op de day-aheadmarkt van de elektriciteitsbeurs aan te bieden en ervoor te zorgen dat zij en haar dochterondernemingen voldoende hoeveelheden op de day-aheadmarkt beschikbaar zullen maken voor aankoop door derden. |
| --- | --- |

(15)

In de opmerkingen die zijn ontvangen naar aanleiding van de bekendmaking met het oog op de markttoets overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003, wordt betwijfeld of een toereikende liquiditeit op de day-aheadmarkt verzekerd is. Om rekening te houden met de resultaten van de markttoets heeft BEH voorgesteld zich ertoe te verbinden alleen uurproducten op de day-aheadmarkt van de elektriciteitsbeurs aan te bieden en ervoor te zorgen dat zij en haar dochterondernemingen voldoende hoeveelheden op de day-aheadmarkt beschikbaar zullen maken voor aankoop door derden.

| (16) | BEH heeft haar initiële toezeggingen vervolgens gewijzigd en heeft op 16 oktober 2015 een herzien voorstel ingediend |
| --- | --- |

(16)

BEH heeft haar initiële toezeggingen vervolgens gewijzigd en heeft op 16 oktober 2015 een herzien voorstel ingediend

5.   Conclusie

| (17) | De Commissie is van oordeel dat de definitieve toezeggingen van BEH geschikt en noodzakelijk zijn om tegemoet te komen aan de door de Commissie in haar voorlopige beoordeling geformuleerde bezwaren. BEH heeft geen minder belastende toezeggingen aangeboden in antwoord op de voorlopige beoordeling die geschikt zouden zijn om tegemoet te komen aan de bezwaren van de Commissie. |
| --- | --- |

(17)

De Commissie is van oordeel dat de definitieve toezeggingen van BEH geschikt en noodzakelijk zijn om tegemoet te komen aan de door de Commissie in haar voorlopige beoordeling geformuleerde bezwaren. BEH heeft geen minder belastende toezeggingen aangeboden in antwoord op de voorlopige beoordeling die geschikt zouden zijn om tegemoet te komen aan de bezwaren van de Commissie.

| (18) | De Commissie maakt de door BEH aangeboden definitieve toezeggingen bindend om tegemoet te komen aan de bezwaren die de Commissie in haar voorlopige beoordeling had geformuleerd. |
| --- | --- |

(18)

De Commissie maakt de door BEH aangeboden definitieve toezeggingen bindend om tegemoet te komen aan de bezwaren die de Commissie in haar voorlopige beoordeling had geformuleerd.

---

(1)  PB L 1 van 4.1.2003, blz. 1.

(2)  Bekendmaking van de Commissie overeenkomstig artikel 27, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1/2003 in zaak AT.39767 — BEH Electricity (PB C 202 van 19.6.2015, blz. 2).

---

V Bekendmakingen

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/8 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/8

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak M.8183 — Avnet/Premier Farnell)

(Voor de EER relevante tekst)

(2016/C 334/07)

| 1. | Op 1 september 2016 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat de onderneming Avnet, Inc. („Avnet”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over de onderneming Premier Farnell plc („Premier Farnell”, Verenigd Koninkrijk) door een openbaar bod dat op 28 juli 2016 werd bekendgemaakt. |
| --- | --- |

1.

Op 1 september 2016 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat de onderneming Avnet, Inc. („Avnet”, Verenigde Staten) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de concentratieverordening de volledige zeggenschap verkrijgt over de onderneming Premier Farnell plc („Premier Farnell”, Verenigd Koninkrijk) door een openbaar bod dat op 28 juli 2016 werd bekendgemaakt.

| 2. | De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:
  —   Avnet: wereldwijde verdeler van elektronische componenten, producten en software voor ondernemingen en datacenters. Avnet biedt ook montagediensten en diensten met toegevoegde waarde aan, waaronder engineering- en ontwerpondersteuning, materiaalbeheer en logistieke diensten, systeemintegratie en -configuratie en diensten voor de toeleveringsketen afgestemd op de specifieke behoeften van klanten en leveranciers;
  —   Premier Farnell: wereldwijde verdeler van technologische producten van hoge kwaliteit en oplossingen voor het ontwerpen, de productie, het onderhoud en de reparatie van elektronische systemen. Premier Farnell verdeelt elektronische componenten en aanverwante producten, alsook afgewerkte elektrische en elektronische producten. |
| --- | --- |

2.

De activiteiten van de betrokken ondernemingen zijn:

—   Avnet: wereldwijde verdeler van elektronische componenten, producten en software voor ondernemingen en datacenters. Avnet biedt ook montagediensten en diensten met toegevoegde waarde aan, waaronder engineering- en ontwerpondersteuning, materiaalbeheer en logistieke diensten, systeemintegratie en -configuratie en diensten voor de toeleveringsketen afgestemd op de specifieke behoeften van klanten en leveranciers;

—   Premier Farnell: wereldwijde verdeler van technologische producten van hoge kwaliteit en oplossingen voor het ontwerpen, de productie, het onderhoud en de reparatie van elektronische systemen. Premier Farnell verdeelt elektronische componenten en aanverwante producten, alsook afgewerkte elektrische en elektronische producten.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Europese Commissie van oordeel dat de aangemelde transactie binnen het toepassingsgebied van de concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden.

| 4. | De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8183 — Avnet/Premier Farnell, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Europese Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Europese Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per fax (naar nummer +32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer M.8183 — Avnet/Premier Farnell, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 („de concentratieverordening”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/9 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/9

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 334/08)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG VOOR DE GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

EU-nr.: PGI-IT-02125 — 14.3.2015

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Consorzio Tutela Speck Alto Adige |
| --- |
| Via Portici nr. 71 |
| 39100 Bolzano |
| ITALIA |
| Tel. +39/0471/300381 |
| Fax +39/0471/302091 |
| info@speck.it |

Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Via Portici nr. 71

39100 Bolzano

ITALIA

Tel. +39/0471/300381

Fax +39/0471/302091

info@speck.it

Het „Consorzio Tutela Speck Alto Adige” [toezichthoudend consortium] is gerechtigd een wijzigingsaanvraag in te dienen overeenkomstig artikel 13, lid 1, van Besluit nr. 12511 van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid van 14 oktober 2013.

2.   Lidstaat of derde land

Italië

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

| — | ☐ | Naam van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Beschrijving van het product |
| — | ☐ | Geografisch gebied |
| — | ☐ | Bewijs van oorsprong |
| — | ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☐ | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☐ | Overige [nader aan te geven] |

—

☐

Naam van het product

—

☐

Beschrijving van het product

—

☐

Geografisch gebied

—

☐

Bewijs van oorsprong

—

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☐

Verband

—

☒

Etikettering

—

☐

Overige [nader aan te geven]

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☒ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |

—

☒

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

—

☐

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5.   Wijziging(en)

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

Punt 4 van het productdossier

| — | Punt 4, alinea 8:






  „8. | De kerntemperatuur moet op het ogenblik van de levering tussen 0 °C en 4 °C bedragen.” |
| --- | --- | --- |

—

Punt 4, alinea 8:

„8.

De kerntemperatuur moet op het ogenblik van de levering tussen 0 °C en 4 °C bedragen.”

wordt als volgt gewijzigd:

| „8. | De kerntemperatuur moet op het ogenblik van de levering tussen 0 °C en 7 °C bedragen.” |
| --- | --- |

„8.

De kerntemperatuur moet op het ogenblik van de levering tussen 0 °C en 7 °C bedragen.”

Het temperatuurbereik is verruimd en in overeenstemming gebracht met de normale leveringsomstandigheden voor verse hammen die worden gebruikt voor de productie van „Speck Alto Adige”.

Daarmee wordt voorkomen dat de hammen vóór levering worden getransporteerd bij temperaturen die duidelijk lager zijn dan 0 °C, wat nodig kan zijn bij een minder breed temperatuurbereik van 0 °C-4 °C dat momenteel van toepassing is.

| — | De zin:

  „worden gerijpt bij een omgevingstemperatuur van 10 à 15 °C en een luchtvochtigheid van 60 à 90 %.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „worden gerijpt bij een omgevingstemperatuur van 10 à 16 °C en een luchtvochtigheid van 55 à 90 %.”.

  Het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de omgeving waarin de rijping plaatsvindt, zijn verruimd. Het gaat om kleine wijzigingen: de variabelere omgevingstemperaturen helpen de osmose, die van essentieel belang is in het productieproces, op gang te brengen, en de lagere luchtvochtigheid in de ruimten is soms nodig voor het rijpingsproces. |
| --- | --- |

—

De zin:

„worden gerijpt bij een omgevingstemperatuur van 10 à 15 °C en een luchtvochtigheid van 60 à 90 %.”

wordt als volgt gewijzigd:

„worden gerijpt bij een omgevingstemperatuur van 10 à 16 °C en een luchtvochtigheid van 55 à 90 %.”.

Het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de omgeving waarin de rijping plaatsvindt, zijn verruimd. Het gaat om kleine wijzigingen: de variabelere omgevingstemperaturen helpen de osmose, die van essentieel belang is in het productieproces, op gang te brengen, en de lagere luchtvochtigheid in de ruimten is soms nodig voor het rijpingsproces.

| — | De alinea:

  „Het zouten en aromatiseren aan de hand van de droge methode vindt plaats binnen vier dagen na de begindatum van de productie, die op onuitwisbare wijze direct op de hele ham moet worden aangebracht, op zodanige wijze dat deze tot het einde van het productieproces kan worden geïdentificeerd.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Het zouten en aromatiseren aan de hand van de droge methode vindt plaats binnen vier dagen na de begindatum van de productie. Producenten moeten een registratiesysteem opzetten dat het mogelijk maakt de begindatum van de productie voor elke hele ham, met inbegrip van een verwijzing naar de desbetreffende uniforme partij, duidelijk te identificeren tot het einde van het productieproces.”.

  Deze wijziging biedt producenten de mogelijkheid om conform de interne traceerbaarheidsprocedures van het bedrijf modernere systemen te gebruiken voor het identificeren van hele hammen. Deze systemen komen dan in de plaats van de tijdrovende en niet stelselmatig gevolgde werkwijze waarbij tijdstempels op het zwoerd worden aangebracht. Producenten kunnen voortaan gebruikmaken van alle oplossingen die thans dankzij de technologische vooruitgang beschikbaar zijn. Het gehele productieproces is daarbij gebaat. |
| --- | --- |

—

De alinea:

„Het zouten en aromatiseren aan de hand van de droge methode vindt plaats binnen vier dagen na de begindatum van de productie, die op onuitwisbare wijze direct op de hele ham moet worden aangebracht, op zodanige wijze dat deze tot het einde van het productieproces kan worden geïdentificeerd.”

wordt als volgt gewijzigd:

„Het zouten en aromatiseren aan de hand van de droge methode vindt plaats binnen vier dagen na de begindatum van de productie. Producenten moeten een registratiesysteem opzetten dat het mogelijk maakt de begindatum van de productie voor elke hele ham, met inbegrip van een verwijzing naar de desbetreffende uniforme partij, duidelijk te identificeren tot het einde van het productieproces.”.

Deze wijziging biedt producenten de mogelijkheid om conform de interne traceerbaarheidsprocedures van het bedrijf modernere systemen te gebruiken voor het identificeren van hele hammen. Deze systemen komen dan in de plaats van de tijdrovende en niet stelselmatig gevolgde werkwijze waarbij tijdstempels op het zwoerd worden aangebracht. Producenten kunnen voortaan gebruikmaken van alle oplossingen die thans dankzij de technologische vooruitgang beschikbaar zijn. Het gehele productieproces is daarbij gebaat.

Punt 5 van het productdossier

Punt 5 van het productdossier

| — | De alinea:

  „Het „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” moet worden gedroogd volgens de lokale praktijken en tradities in ruimten waarin voldoende luchtcirculatie, een temperatuur tussen de 10 en 15 °C en een luchtvochtigheid van 60 à 90 % gewaarborgd zijn.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Het „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” moet worden gedroogd volgens de lokale praktijken en tradities in ruimten waarin voldoende luchtcirculatie, een temperatuur van 10 à 16 °C en een luchtvochtigheid van 55 à 90 % gewaarborgd zijn.”

  De wijziging sluit aan bij en komt overeen met de aanpassing van het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de productieomgeving, zoals beschreven in punt 4. |
| --- | --- |

—

De alinea:

„Het „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” moet worden gedroogd volgens de lokale praktijken en tradities in ruimten waarin voldoende luchtcirculatie, een temperatuur tussen de 10 en 15 °C en een luchtvochtigheid van 60 à 90 % gewaarborgd zijn.”

wordt als volgt gewijzigd:

„Het „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” moet worden gedroogd volgens de lokale praktijken en tradities in ruimten waarin voldoende luchtcirculatie, een temperatuur van 10 à 16 °C en een luchtvochtigheid van 55 à 90 % gewaarborgd zijn.”

De wijziging sluit aan bij en komt overeen met de aanpassing van het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de productieomgeving, zoals beschreven in punt 4.

| — | De alinea:

  „Het gewicht van de hammen moet als volgt met ten minste 35 % afnemen, afhankelijk van de gewichtsklasse:







  Gewicht van de hele ham in kg. | Minimale tijdsduur voor het bereiken van een afname van 35 % van het gewicht | Minimale tijdsduur voor drogen in weken |
| --- | --- | --- | --- |
| 3,4 tot < 4,3 | ten minste 15 weken | ten minste 20 weken |
| 4,3 tot < 4,9 | ten minste 17 weken | ten minste 22 weken |
| 4,9 tot < 5,5 | ten minste 18 weken | ten minste 24 weken |
| 5,5 tot < 6,0 | ten minste 20 weken | ten minste 26 weken |
| 6,0 tot < 6,5 | ten minste 21 weken | ten minste 28 weken |
| 6,5 tot < 7,0 | ten minste 23 weken | ten minste 30 weken |
| 7,0 tot < 7,5 | ten minste 24 weken | ten minste 32 weken” |

—

De alinea:

„Het gewicht van de hammen moet als volgt met ten minste 35 % afnemen, afhankelijk van de gewichtsklasse:

Gewicht van de hele ham in kg.

Minimale tijdsduur voor het bereiken van een afname van 35 % van het gewicht

Minimale tijdsduur voor drogen in weken

3,4 tot < 4,3

ten minste 15 weken

ten minste 20 weken

4,3 tot < 4,9

ten minste 17 weken

ten minste 22 weken

4,9 tot < 5,5

ten minste 18 weken

ten minste 24 weken

5,5 tot < 6,0

ten minste 20 weken

ten minste 26 weken

6,0 tot < 6,5

ten minste 21 weken

ten minste 28 weken

6,5 tot < 7,0

ten minste 23 weken

ten minste 30 weken

7,0 tot < 7,5

ten minste 24 weken

ten minste 32 weken”

wordt als volgt gewijzigd:

„Het gewicht van de hammen moet, afhankelijk van de gewichtsklasse, binnen de in de onderstaande tabel aangegeven minimale droogperioden met ten minste 35 % afnemen:

| Gewicht van de hele ham in kg. | Begin van de verfijning na het begin van het droogproces | Minimale tijdsduur voor drogen in weken |
| --- | --- | --- |
| 3,4 tot < 4,3 | ten minste 15 weken | ten minste 20 weken |
| 4,3 tot < 4,9 | ten minste 17 weken | ten minste 22 weken |
| 4,9 tot < 5,5 | ten minste 18 weken | ten minste 24 weken |
| 5,5 tot < 6,0 | ten minste 20 weken | ten minste 26 weken |
| 6,0 tot < 6,5 | ten minste 21 weken | ten minste 28 weken |
| 6,5 tot < 7,0 | ten minste 23 weken | ten minste 30 weken |
| 7,0 tot < 7,5 | ten minste 24 weken | ten minste 32 weken |

Gewicht van de hele ham in kg.

Begin van de verfijning na het begin van het droogproces

Minimale tijdsduur voor drogen in weken

3,4 tot < 4,3

ten minste 15 weken

ten minste 20 weken

4,3 tot < 4,9

ten minste 17 weken

ten minste 22 weken

4,9 tot < 5,5

ten minste 18 weken

ten minste 24 weken

5,5 tot < 6,0

ten minste 20 weken

ten minste 26 weken

6,0 tot < 6,5

ten minste 21 weken

ten minste 28 weken

6,5 tot < 7,0

ten minste 23 weken

ten minste 30 weken

7,0 tot < 7,5

ten minste 24 weken

ten minste 32 weken

Zodra de ham 35 % van zijn gewicht is kwijtgeraakt, kan deze een proces van verfijning ondergaan vanaf de in de bovenstaande tabel aangegeven tijd, uitgedrukt in weken naargelang van de gewichtsklasse.”

De producenten vonden het noodzakelijk om aan te geven dat de gewichtsafname van 35 % moet worden bereikt binnen de minimale droogperiode, zoals vastgesteld in de derde kolom van de tabel in het huidige productdossier, en om het kopje „Minimale tijdsduur voor het bereiken van een afname van 35 % van het gewicht” in de middelste kolom van de tabel te vervangen door de tekst „Begin van de verfijning na het begin van het droogproces”, gevolgd door een uitleg van de voorwaarden voor de start van het verfijningsproces in de volgende alinea. De verplichting om de minimale gewichtsafname binnen een bepaalde periode te bereiken wordt dus geschrapt en een verfijningsfase wordt opgenomen in het gehele droogproces. De duur van dit proces blijft ongewijzigd. De verfijningsfase begint een aantal weken na het begin van het droogproces, afhankelijk van het gewicht, zoals uiteengezet in de tweede kolom van de tabel.

Op basis van de verfijningsperioden kunnen producenten een aantal goede praktijken volgen die hieronder zijn beschreven en bedoeld zijn om de specifieke kenmerken van het product te verkrijgen.

| — | Naar aanleiding van deze wijziging wordt een specifieke beschrijving van de verfijningsfase opgenomen in het productdossier.

  „Verfijning vindt plaats nadat de vereiste gewichtsafname is bereikt en voordat het minimale droogproces is beëindigd. Het doel van de verfijning is het verkrijgen van de in punt 6 van het productdossier beschreven productkenmerken nadat is vastgesteld dat de aangegeven gewichtsafname is gerealiseerd.
  Bij de verfijningsprocedure wordt gebruikgemaakt van speciale veilige vershoudfolie voor de bescherming van etenswaren.”

  In deze alinea worden de voorwaarden voor de verfijningsfase verduidelijkt en vastgesteld. Tijdens de verfijningsperiode wordt het product in vershoudfolie gewikkeld, waardoor het zachter kan worden en de juiste structuur krijgt, terwijl wordt voorkomen dat droge randen of groeven ontstaan of dat het product vervormt als gevolg van de gewichtsafname. |
| --- | --- |

—

Naar aanleiding van deze wijziging wordt een specifieke beschrijving van de verfijningsfase opgenomen in het productdossier.

„Verfijning vindt plaats nadat de vereiste gewichtsafname is bereikt en voordat het minimale droogproces is beëindigd. Het doel van de verfijning is het verkrijgen van de in punt 6 van het productdossier beschreven productkenmerken nadat is vastgesteld dat de aangegeven gewichtsafname is gerealiseerd.

Bij de verfijningsprocedure wordt gebruikgemaakt van speciale veilige vershoudfolie voor de bescherming van etenswaren.”

In deze alinea worden de voorwaarden voor de verfijningsfase verduidelijkt en vastgesteld. Tijdens de verfijningsperiode wordt het product in vershoudfolie gewikkeld, waardoor het zachter kan worden en de juiste structuur krijgt, terwijl wordt voorkomen dat droge randen of groeven ontstaan of dat het product vervormt als gevolg van de gewichtsafname.

| — | De zin:

  „De gewichten hebben betrekking op zowel het gewicht van de afzonderlijke hammen als het gemiddelde gewicht van de desbetreffende productiepartij.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „De gewichten hebben betrekking op het gemiddelde gewicht van de desbetreffende productiepartij.”.

  Hiermee wordt een ondubbelzinnige methode ingevoerd voor de bepaling van het gewicht, die voortaan plaatsvindt op basis van productiepartijen en niet meer op basis van afzonderlijke hammen, waardoor dit productiestadium wordt vereenvoudigd en in overeenstemming wordt gebracht met andere stadia, waar de productiepartijen ook als referentie dienen. |
| --- | --- |

—

De zin:

„De gewichten hebben betrekking op zowel het gewicht van de afzonderlijke hammen als het gemiddelde gewicht van de desbetreffende productiepartij.”

wordt als volgt gewijzigd:

„De gewichten hebben betrekking op het gemiddelde gewicht van de desbetreffende productiepartij.”.

Hiermee wordt een ondubbelzinnige methode ingevoerd voor de bepaling van het gewicht, die voortaan plaatsvindt op basis van productiepartijen en niet meer op basis van afzonderlijke hammen, waardoor dit productiestadium wordt vereenvoudigd en in overeenstemming wordt gebracht met andere stadia, waar de productiepartijen ook als referentie dienen.

| — | De zin:

  „Gedurende de gehele droogperiode mag de kerntemperatuur van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” slechts variëren van 10 tot 15 °C.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Gedurende de gehele droogperiode mag de kerntemperatuur van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” slechts variëren van 10 tot 16 °C.”.

  De wijziging sluit aan bij en komt overeen met de aanpassing van het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de productieomgeving, zoals beschreven in punt 4. |
| --- | --- |

—

De zin:

„Gedurende de gehele droogperiode mag de kerntemperatuur van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” slechts variëren van 10 tot 15 °C.”

wordt als volgt gewijzigd:

„Gedurende de gehele droogperiode mag de kerntemperatuur van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” slechts variëren van 10 tot 16 °C.”.

De wijziging sluit aan bij en komt overeen met de aanpassing van het temperatuurbereik en de vochtigheidsgraad van de productieomgeving, zoals beschreven in punt 4.

Punt 8 van het productdossier

Punt 8 van het productdossier

| — | De zin:

  „Hele hammen die voldoen aan de eisen van dit productdossier worden geïdentificeerd aan de hand van ten minste vier onuitwisbare merktekens op het zwoerd aan het einde van de verplichte droogperiode, nadat de minimale gewichtsafname van 35 % is gerealiseerd;”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Hele hammen die voldoen aan de eisen van dit productdossier, worden aan het einde van de verplichte droogperiode en na het bereiken van de minimale gewichtsafname van 35 % voorzien van ten minste één onuitwisbaar merkteken op het zwoerd;”.

  Het onuitwisbare merkteken wordt op ten minste een plek op het zwoerd aangebracht, in plaats van op vier plekken. Daarmee wordt tegemoetgekomen aan de wensen van de producenten van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” wier producten worden voorverpakt en in porties worden gesneden. De meeste producten worden voorverpakt of in porties op de markt gebracht. In dit geval bevinden alle productgegevens zich op het etiket, waaronder het logo, dat in vier kleuren wordt geprint en derhalve beter zichtbaar is dan een donkerbruine markering op een zwoerd dat reeds donker is. Bovendien is het merkteken overbodig geworden, aangezien de hele ham in maar liefst dertig stukken of zelfs in plakjes kan worden gesneden. Bovendien wordt met het aanbrengen van slechts één merkteken op het zwoerd de productie vereenvoudigd en volstaat dit om de oorsprong van het product, van interne verplaatsing en tussenstap bij de verwerking tot het snijden ervan in stukken en de verpakking ervan, te waarborgen. |
| --- | --- |

—

De zin:

„Hele hammen die voldoen aan de eisen van dit productdossier worden geïdentificeerd aan de hand van ten minste vier onuitwisbare merktekens op het zwoerd aan het einde van de verplichte droogperiode, nadat de minimale gewichtsafname van 35 % is gerealiseerd;”

wordt als volgt gewijzigd:

„Hele hammen die voldoen aan de eisen van dit productdossier, worden aan het einde van de verplichte droogperiode en na het bereiken van de minimale gewichtsafname van 35 % voorzien van ten minste één onuitwisbaar merkteken op het zwoerd;”.

Het onuitwisbare merkteken wordt op ten minste een plek op het zwoerd aangebracht, in plaats van op vier plekken. Daarmee wordt tegemoetgekomen aan de wensen van de producenten van „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” wier producten worden voorverpakt en in porties worden gesneden. De meeste producten worden voorverpakt of in porties op de markt gebracht. In dit geval bevinden alle productgegevens zich op het etiket, waaronder het logo, dat in vier kleuren wordt geprint en derhalve beter zichtbaar is dan een donkerbruine markering op een zwoerd dat reeds donker is. Bovendien is het merkteken overbodig geworden, aangezien de hele ham in maar liefst dertig stukken of zelfs in plakjes kan worden gesneden. Bovendien wordt met het aanbrengen van slechts één merkteken op het zwoerd de productie vereenvoudigd en volstaat dit om de oorsprong van het product, van interne verplaatsing en tussenstap bij de verwerking tot het snijden ervan in stukken en de verpakking ervan, te waarborgen.

| — | De alinea:

  „Dit merkteken bestaat uit een lineaire omranding met daarin een gestileerde weergave van bergen aan de onderkant en het woord „Südtirol” aan de bovenkant, zoals hieronder:

  ”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Dit merkteken representeert een „lijf” met in het midden een gestileerde weergave van bergen en daarboven het woord „Südtirol”, zoals hieronder afgebeeld:

  ”

  Het merkteken heeft een ander ontwerp gekregen om de zichtbaarheid van het merkteken en het productlogo te verbeteren. |
| --- | --- |

—

De alinea:

„Dit merkteken bestaat uit een lineaire omranding met daarin een gestileerde weergave van bergen aan de onderkant en het woord „Südtirol” aan de bovenkant, zoals hieronder:

Image ”

wordt als volgt gewijzigd:

„Dit merkteken representeert een „lijf” met in het midden een gestileerde weergave van bergen en daarboven het woord „Südtirol”, zoals hieronder afgebeeld:

Image ”

Het merkteken heeft een ander ontwerp gekregen om de zichtbaarheid van het merkteken en het productlogo te verbeteren.

| — | De zin:

  „Deze benaming moet op het etiket, in duidelijke en onuitwisbare letters, die duidelijk kunnen worden gescheiden van alle andere op het etiket voorkomende vermeldingen, worden aangebracht, gevolgd door de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en het acroniem „BGA”; laatstgenoemde vermelding en het acroniem moeten worden vertaald naar de taal van het land waar het product op de markt wordt gebracht.”

  wordt als volgt gewijzigd:

  „Deze benaming moet op het etiket, in duidelijke en onuitwisbare letters, die duidelijk kunnen worden gescheiden van alle andere op het etiket voorkomende vermeldingen, worden aangebracht, gevolgd door de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en/of het acroniem „BGA”; laatstgenoemde vermelding en het acroniem moeten worden vertaald naar de taal van het land waar het product op de markt wordt gebracht.”.

  Op grond van deze wijziging kan het acroniem BGA worden gebruikt als alternatief voor de vermelding „beschermde geografische aanduiding” overeenkomstig Verordening (EU) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

—

De zin:

„Deze benaming moet op het etiket, in duidelijke en onuitwisbare letters, die duidelijk kunnen worden gescheiden van alle andere op het etiket voorkomende vermeldingen, worden aangebracht, gevolgd door de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en het acroniem „BGA”; laatstgenoemde vermelding en het acroniem moeten worden vertaald naar de taal van het land waar het product op de markt wordt gebracht.”

wordt als volgt gewijzigd:

„Deze benaming moet op het etiket, in duidelijke en onuitwisbare letters, die duidelijk kunnen worden gescheiden van alle andere op het etiket voorkomende vermeldingen, worden aangebracht, gevolgd door de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en/of het acroniem „BGA”; laatstgenoemde vermelding en het acroniem moeten worden vertaald naar de taal van het land waar het product op de markt wordt gebracht.”.

Op grond van deze wijziging kan het acroniem BGA worden gebruikt als alternatief voor de vermelding „beschermde geografische aanduiding” overeenkomstig Verordening (EU) nr. 1151/2012.

| — | De alinea’s:

  „Een weergave van een vorm met in het midden een rechthoekig veld met gekromde zijden, waarin het woord „SÜDTIROL” staat in gestileerde hoofdletters en daaronder een bergketen in meerdere kleuren, met aan beide zijden twee gestileerde eikels langs de horizontale as van de vorm; langs de bovenste golvende rand van de vorm staan de woorden „Speck Alto Adige BGA Südtiroler Speck BGA” in gestileerde letters en langs de onderste golvende rand staan de woorden „beschermde geografische aanduiding” in gestileerde letters; langs de kanten van de vorm loopt een decoratieve rand bestaande uit een lijn die parallel loopt met de kant en een reeks van symbolen met drie blaadjes; dit alles wordt omringd door een witte rand die parallel loopt aan de randen van de vorm.”


  „De kleurelementen in het midden van het logo worden weergegeven in de vierkleurendruk CMYK en het donkergroen in Pantone 575c of Pantone 3435c, met gebruik van geschikte drukplaten;”




  worden als volgt gewijzigd:

  „Het logo bestaat uit een „lijf” met in het midden een rechthoekig veld met bollende zijden aan de boven- en onderkant en een lijn rond de rand. De rechthoek bevat een gestileerde bergketen in meerdere kleuren tegen een witte achtergrond, met daarboven het woord „SÜDTIROL”, eveneens gestileerd. Parallel aan de bovenste en onderste golvende randen staan respectievelijk de woorden „Südtiroler Speck BGA” en „Speck Alto Adige BGA”, ook in gestileerde tekens. Tot slot bestaat de decoratieve rand van het logo uit een reeks stippen die parallel lopen aan een witte omtrek.
  De kleurelementen in het midden van het logo worden weergegeven in de vierkleurendruk CMYK en de groene elementen in Pantone 575c of Pantone 3435c.”




  Het productlogo is herontworpen om de aan de naam gerelateerde elementen meer te doen opvallen. De beschrijving en de grafische kenmerken zijn dienovereenkomstig aangepast. |
| --- | --- |

—

De alinea’s:

„Een weergave van een vorm met in het midden een rechthoekig veld met gekromde zijden, waarin het woord „SÜDTIROL” staat in gestileerde hoofdletters en daaronder een bergketen in meerdere kleuren, met aan beide zijden twee gestileerde eikels langs de horizontale as van de vorm; langs de bovenste golvende rand van de vorm staan de woorden „Speck Alto Adige BGA Südtiroler Speck BGA” in gestileerde letters en langs de onderste golvende rand staan de woorden „beschermde geografische aanduiding” in gestileerde letters; langs de kanten van de vorm loopt een decoratieve rand bestaande uit een lijn die parallel loopt met de kant en een reeks van symbolen met drie blaadjes; dit alles wordt omringd door een witte rand die parallel loopt aan de randen van de vorm.”

„De kleurelementen in het midden van het logo worden weergegeven in de vierkleurendruk CMYK en het donkergroen in Pantone 575c of Pantone 3435c, met gebruik van geschikte drukplaten;”

Image

worden als volgt gewijzigd:

„Het logo bestaat uit een „lijf” met in het midden een rechthoekig veld met bollende zijden aan de boven- en onderkant en een lijn rond de rand. De rechthoek bevat een gestileerde bergketen in meerdere kleuren tegen een witte achtergrond, met daarboven het woord „SÜDTIROL”, eveneens gestileerd. Parallel aan de bovenste en onderste golvende randen staan respectievelijk de woorden „Südtiroler Speck BGA” en „Speck Alto Adige BGA”, ook in gestileerde tekens. Tot slot bestaat de decoratieve rand van het logo uit een reeks stippen die parallel lopen aan een witte omtrek.

De kleurelementen in het midden van het logo worden weergegeven in de vierkleurendruk CMYK en de groene elementen in Pantone 575c of Pantone 3435c.”

Image

Het productlogo is herontworpen om de aan de naam gerelateerde elementen meer te doen opvallen. De beschrijving en de grafische kenmerken zijn dienovereenkomstig aangepast.

ENIG DOCUMENT

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

„SPECK ALTO ADIGE”/„SÜDTIROLER MARKENSPECK”/„SÜDTIROLER SPECK”

EU-nr.: PGI-IT-02125 — 14.3.2015

EU-nr.: PGI-IT-02125 — 14.3.2015

BOB ( ) BGA ( X )

BOB ( ) BGA ( X )

1.   Naam/Namen

Naam/Namen

„Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck”

2.   Lidstaat of derde land:

Lidstaat of derde land:

Italië

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Productcategorie

Categorie 1.2. Vleesproducten (verhit, gepekeld, gerookt enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Het „Speck Alto Adige” (Italiaans), „Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” (Duits) wordt bereid van uitgebeende hammen van varkens, die lichtjes gezouten en gekruid worden, koudgerookt worden in hiertoe voorziene ruimten bij een maximumtemperatuur van 20 °C, en geruime tijd rijpen, een en ander in overeenstemming met de plaatselijke tradities en gebruiken. Het product vertoont bijzondere organoleptische kenmerken.

Wanneer het „Speck Alto Adige”, „Südtiroler Markenspeck” of „Südtiroler Speck” in de handel wordt gebracht, is het aan de buitenzijde bruin van kleur, terwijl de plakken rood zijn, met witte, naar het roze neigende, gedeelten. Het product ruikt aangenaam naar rook en kruiden en de smaak is karakteristiek en intens. Het vertoont de volgende chemische, fysisch-chemische en microbiologische kenmerken:

totaal eiwitgehalte gelijk aan of hoger dan 20 %;

verhouding water/eiwit gelijk aan of lager dan 2,0;

verhouding vet/eiwit gelijk aan of lager dan 1,5;

natriumchloride gelijk aan of lager dan 5 %;

kaliumnitraat lager dan 150 mg/kg;

natriumnitraat lager dan 50 mg/kg;

aantal mesofiele bacteriën conform de norm UNI ISO 4833 (2003);

melkzuurbacteriën binnen de maximale limiet van 1 × 108 kolonievormende eenheden per gram (CFU/g).

8

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Vóór de uitbening moeten de hele hammen die voor de productie van „Speck Alto Adige”, „Südtiroler Markenspeck” of „Südtiroler Speck” worden gebruikt minstens 10,5 kg wegen; de stukken waarin de uitgebeende hammen worden verdeeld (in het Italiaans „baffe” genoemd), moeten minstens 5,2 kg wegen. De kerntemperatuur moet op het ogenblik van de levering tussen 0 °C en 7 °C bedragen.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het „Speck Alto Adige BGA”/„Südtiroler Markenspeck BGA”/„Südtiroler Speck BGA” wordt klaargemaakt volgens de traditionele methode, met of zonder nootje, en wordt drooggezouten en -gekruid; het wordt gerookt en gedroogd bij een maximale temperatuur van 20 °C en gerijpt bij een omgevingstemperatuur van 10 à 16 °C en een luchtvochtigheid van 55 à 90 %.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” kan in zijn geheel, in delen of in plakken, en onverpakt, vacuümverpakt of verpakt onder gemodificeerde atmosfeer, in de handel worden gebracht.

Het uitsnijden, het in delen of plakken verdelen en het verpakken van het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” mogen uitsluitend plaatsvinden in het in punt 4 afgebakende geografische productiegebied, zodat de consument de garantie heeft dat het karakteristieke aroma en de delicate geur bewaard zijn gebleven.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De benaming van het product met de beschermde geografische aanduiding „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” mag niet in andere talen worden vertaald.

Deze benaming moet op het etiket, in duidelijke en onuitwisbare letters, en tevens duidelijk gescheiden van alle andere op het etiket voorkomende vermeldingen, worden aangebracht. De benaming moet worden gevolgd door de vermelding „beschermde geografische aanduiding” en/of het acroniem „BGA”; laatstgenoemde vermelding en het acroniem moeten worden vertaald naar de taal van het land waar het product op de markt wordt gebracht.

Op ieder etiket moet het logo van het product met de BGA „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” worden aangebracht.

Het is ook toegestaan om op het etiket de vermelding „prodotto di montagna” [bergproduct] aan te brengen indien het wordt geproduceerd in gebieden die zich minstens 600 m boven de zeespiegel bevinden, m.a.w. gebieden die vanuit geografisch oogpunt als berggebieden zijn ingedeeld.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De varkenshammen worden uitsluitend verwerkt door bedrijven die zich op het grondgebied van de autonome provincie Bolzano-Alto Adige bevinden.

5.   Verband met het geografische gebied

Verband met het geografische gebied

Het productiegebied van het product met de BGA „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” bestaat volledig uit bergreliëfs. Dankzij briesjes en variabele winden die door de talrijke Alpenvalleien waaien, kent dit gebied een matig droog klimaat met meer dan 300 zonnige dagen per jaar.

Dit grensgebied was bovendien steeds een trefpunt van de mediterrane met de Centraal-Europese cultuur, wat een gunstige voedingsbodem leverde voor de ontwikkeling van een methode voor de verduurzaming van varkensvlees waarbij zowel van het Centraal-Europese roken als van het mediterrane rijpen gebruik werd gemaakt.

Het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” wordt — in tegenstelling tot de hammen uit de Po-regio — bereid op basis van ontbeende varkenshammen die worden opengesneden, afgeplat, gerookt en gerijpt. Kenmerkend voor het voorkomen van het Speck is de bruine kleur die het product aan het roken te danken heeft. De plakken laten een mager gedeelte zien dat rood is van kleur en een vet gedeelte dat lichtroze is van kleur. Het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” heeft een typische geur van gedroogd vlees met een subtiele rooktoets. Het vlees heeft een uitgesproken maar geen zoute smaak.

De band van het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” met zijn productiegebied vloeit voort uit het bijzondere microklimaat van de regio Alto Adige; de historisch-culturele enclave Zuid-Tirol — een grensgebied dat steeds als historisch, etnisch, economisch en cultureel overgangsgebied tussen het gebied ten noorden en het gebied ten zuiden van de Alpen heeft gefungeerd en dus invloeden uit beide gebieden, met elk een verschillende ontwikkeling, heeft ondergaan — heeft zich dit bijzondere microklimaat ten nutte weten te maken. De briesjes en de winden die van de zuidelijke en de noordelijke hellingen van het bergmassief door de valleien van Alto Adige waaien, maken dit klimaat uitermate geschikt voor de rijping van het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” en bestendigen mede deze wijze van vleesbewerking waarvan de oorsprong te vinden is in de tradities die er door de hoeven in de Alpen op na werden gehouden. De verduurzamingtechniek is een combinatie van een agressief, uit het noorden afkomstig droogproces waarbij van rook gebruik wordt gemaakt, en van een traag droogproces in natuurlijke omstandigheden waarbij van het zout uit de Po-regio gebruik wordt gemaakt; het product dat op deze wijze wordt verkregen, heeft een zeer evenwichtige smaak die zachter is dan die van de rauwe, krachtige rookhammen uit het noorden van Europa, maar uitgesprokener dan die van de zachte hammen uit het Middellandse Zeegebied; het is tevens een perfect gerijpt product dat is verrijkt, tijdens de eerst fasen van de verwerking en tijdens het droogproces, met aroma’s en geurstoffen uit de omgevingslucht. Derhalve staat het „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” symbool voor de geografische regio waar het wordt vervaardigd.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het ministerie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van het voorstel tot erkenning van de BGA voor „Speck Alto Adige”/„Südtiroler Markenspeck”/„Südtiroler Speck” in de Gazetta Ufficiale van Italië nr. 13 van 18 januari 2016.

De geconsolideerde tekst van het productdossier is beschikbaar op de volgende website: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of:

door rechtstreeks naar de website van het Ministerie van Landbouw, Levensmiddelen en Bosbouw (www.politicheagricole.it) te gaan en te klikken op „Prodotti DOP IGP” (rechtsboven op het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP STG” (links op het scherm) en ten slotte op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

1

---

| 10.9.2016 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 334/17 |
| --- | --- | --- | --- |

10.9.2016

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 334/17

---

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 334/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„OSSAU-IRATY”

EU-nr.: FR-PDO-0517-01391 — 21.10.2015

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Aanvragende groepering en rechtmatig belang

| Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU-IRATY [Syndicaat ter verdediging van de kaas met de gecontroleerde oorsprongsbenaming OSSAU-IRATY] |
| --- |
| Maison Apezetxea |
| 64120 Ostabat-Asme |
| FRANCE |
| Tel. +33 559378661 |
| Fax +33 559378104 |
| E-mail: contact@ossau-iraty.fr |

Syndicat de défense du fromage d’appellation d’origine contrôlée OSSAU-IRATY [Syndicaat ter verdediging van de kaas met de gecontroleerde oorsprongsbenaming OSSAU-IRATY]

Maison Apezetxea

64120 Ostabat-Asme

FRANCE

Tel. +33 559378661

Fax +33 559378104

E-mail: contact@ossau-iraty.fr

Samenstelling: De groepering bestaat uit melkproducenten, verwerkers en rijpingsbedrijven. Op grond van deze hoedanigheid is de groepering gerechtigd om de wijziging te vragen.

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben:

| — | ☐ | Naam van het product |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschrijving van het product |
| — | ☒ | Geografisch gebied |
| — | ☒ | Bewijs van oorsprong |
| — | ☒ | Werkwijze voor het verkrijgen van het product |
| — | ☐ | Verband |
| — | ☒ | Etikettering |
| — | ☒ | Overige: gegevens van de groepering, controle |

—

☐

Naam van het product

—

☒

Beschrijving van het product

—

☒

Geografisch gebied

—

☒

Bewijs van oorsprong

—

☒

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

—

☐

Verband

—

☒

Etikettering

—

☒

Overige: gegevens van de groepering, controle

4.   Aard van de wijziging(en)

| — | ☒ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. |

—

☒

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

—

☐

Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5.   Wijziging(en)

1.   
  Omschrijving van het product

| — | De afmetingen van de vorm worden geschrapt en vervangen door de afmetingen van de kazen, waardoor de desbetreffende paragraaf als volgt komt te luiden: „Afmetingen en gewichten van de kazen:






  — | diameter van 22,5 tot 27 cm met een hoogte van 8 tot 14 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 3,8 tot 6 kg; |
| --- | --- | --- |

—

De afmetingen van de vorm worden geschrapt en vervangen door de afmetingen van de kazen, waardoor de desbetreffende paragraaf als volgt komt te luiden: „Afmetingen en gewichten van de kazen:

—

diameter van 22,5 tot 27 cm met een hoogte van 8 tot 14 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 3,8 tot 6 kg;

| — | diameter van 17 tot 21 cm met een hoogte van 7 tot 13 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 1,8 tot 3,3 kg.”. |
| --- | --- |

—

diameter van 17 tot 21 cm met een hoogte van 7 tot 13 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 1,8 tot 3,3 kg.”.

De wijziging houdt verband met de toepassing van de bepalingen die zijn vastgesteld bij Uitvoeringsverordening (EU) 2015/194 van de Commissie van 5 februari 2015 waarin de verschillende formaten zijn verduidelijkt, maar waardoor moeilijkheden zijn ontstaan. In het bijzonder zijn de afmetingen van de huidige omschreven vormen (ter herinnering, vormen van 25,5 tot 26 cm diameter en 9 tot 12 cm hoogte voor een gewicht van gerijpte kazen van 4 tot 5 kg of vormen met een diameter van 18 tot 20 cm en 7 tot 10 cm hoogte voor een gewicht van gerijpte kazen van 2 tot 3 kg) problematisch voor de fabricatie van gerijpte kazen met een minimumgewicht van 2 kg: de vormen moeten dan maximaal worden gevuld, wat vervolgens persingsproblemen veroorzaakt. Daarom wordt er de voorkeur aan gegeven om de afmetingen en gewichten van de kazen te omschrijven om problemen te vermijden.

Voorts werden bij het in kaart brengen van de praktijken afwijkingen geconstateerd ten opzichte van de gewichtsintervallen die zijn vastgesteld voor de kazen ten behoeve van de rijping. Deze intervallen zijn derhalve lichtelijk uitgebreid, maar blijven binnen het bestaande afmetingenkader. Aangezien de bijzondere, grote afmeting van de vorm bestemd voor de boerenproductie waarmee een kaas met een gewicht tot 7 kg kon worden gemaakt niet meer wordt gebruikt, is deze afmeting geschrapt.

| — | Om het product beter te kunnen karakteriseren, wordt de definitie van de korst aangevuld: „De korst is natuurlijk, bestaande uit een levende microbiologische flora. De korst is verbonden met de zuivel en is niet verteerd, afgebrokkeld of schilferig. Bij aanraking voelt de korst droog tot licht vochtig aan, zonder plakkerig te zijn. De kleur van de korst varieert van oranjegeel tot grijs.”. |
| --- | --- |

—

Om het product beter te kunnen karakteriseren, wordt de definitie van de korst aangevuld: „De korst is natuurlijk, bestaande uit een levende microbiologische flora. De korst is verbonden met de zuivel en is niet verteerd, afgebrokkeld of schilferig. Bij aanraking voelt de korst droog tot licht vochtig aan, zonder plakkerig te zijn. De kleur van de korst varieert van oranjegeel tot grijs.”.

| — | De bepaling betreffende de verkoop in stukken, wordt aangevuld: „De kaas mag worden gesneden in stukken of in blokjes, staafjes, schaafsel, snippers of plakjes of worden geraspt. Behalve voor deze presentatiewijzen en voor stukken die minder dan 50 g wegen, moet een deel van de kenmerkende korst van de beschermde kaas aanwezig zijn.”.
  De toevoeging van nieuwe presentatiewijzen (blokjes, staafjes, schaafsel, snippers, plakjes, geraspt) biedt exploitanten de mogelijkheid om de marketingkanalen uit te breiden en zich aan te passen aan de behoeften van de consument. Naar aanleiding van de bij de voorgaande wijziging van het productdossier ingevoerde verkoop in stukken, moet een onderscheid worden gemaakt aan de hand van het gewicht van de stukken (meer of minder dan 50 g).
  Bovendien bleek het niet noodzakelijk om het begrip voorverpakking te handhaven, omdat het niet precies omschreven is. |
| --- | --- |

—

De bepaling betreffende de verkoop in stukken, wordt aangevuld: „De kaas mag worden gesneden in stukken of in blokjes, staafjes, schaafsel, snippers of plakjes of worden geraspt. Behalve voor deze presentatiewijzen en voor stukken die minder dan 50 g wegen, moet een deel van de kenmerkende korst van de beschermde kaas aanwezig zijn.”.

De toevoeging van nieuwe presentatiewijzen (blokjes, staafjes, schaafsel, snippers, plakjes, geraspt) biedt exploitanten de mogelijkheid om de marketingkanalen uit te breiden en zich aan te passen aan de behoeften van de consument. Naar aanleiding van de bij de voorgaande wijziging van het productdossier ingevoerde verkoop in stukken, moet een onderscheid worden gemaakt aan de hand van het gewicht van de stukken (meer of minder dan 50 g).

Bovendien bleek het niet noodzakelijk om het begrip voorverpakking te handhaven, omdat het niet precies omschreven is.

2.   
  Afbakening van het geografische gebied

Het gebied wordt uitgebreid met enkele gemeenten ten noordwesten van de stad Pau:

| — | Billère en Lons worden toegevoegd aan de lijst van gemeenten die in hun geheel deel uitmaken van het geografische gebied; |
| --- | --- |

—

Billère en Lons worden toegevoegd aan de lijst van gemeenten die in hun geheel deel uitmaken van het geografische gebied;

| — | Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet en Uzein worden toegevoegd aan de lijst van gemeenten die gedeeltelijk deel uitmaken van het gebied. |
| --- | --- |

—

Poey-de-Lescar, Sauvagnon, Serres-Castet en Uzein worden toegevoegd aan de lijst van gemeenten die gedeeltelijk deel uitmaken van het gebied.

Deze gemeenten, die deel uitmaakten van het oorspronkelijke geografische gebied van de oorsprongsbenaming, werden verwijderd uit het geografische gebied ten gevolge van de wijziging van het productdossier overeenkomstig Verordening (EG) nr. 828/2003 van de Commissie van 14 mei 2003.

Naar aanleiding van de geleidelijke invoering bij de exploitanten van de regelgeving inzake het verbod op gefermenteerd voer in de melkperiode, na de goedkeuring van de wijziging van het productdossier overeenkomstig Uitvoeringsverordening (EU) 2015/194 van de Commissie van 5 februari 2015, werd echter duidelijk dat het noodzakelijk is om dit specifieke gebied opnieuw op te nemen in het geografische gebied, met name om de beschikbaarheid van voer voor de kuddes afkomstig uit het geografische gebied te garanderen.

Dit gebied komt overeen met een geomorfologische eenheid afkomstig van de afzettingen van de Gave de Pau, vergelijkbaar met andere gebieden in valleien die momenteel deel uitmaken van het geografische gebied van de BOB „Ossau-Iraty”. Het gebied heeft hetzelfde klimaat als in het noorden van het actuele geografische gebied, zacht en vochtig, beïnvloed door dezelfde wind, waardoor veel gras kan groeien, gedurende bijna het gehele jaar. Het gebied is van oudsher nauw verbonden met de vallei Ossau en wordt gebruikt voor de productie van voeder en graan voor de veehouders in deze vallei. Het toegevoegde gebied is verbonden met het geografische gebied via de gemeenten Billère, Lons en Pau, rondom de route die in het verleden werd gebruikt voor het verweiden van de kudde in de winter.

Deze wijziging van het geografische gebied heeft geen gevolgen voor het verband tussen het geografische gebied en het product.

3.   
  Elementen die aantonen dat het product afkomstig is uit het geografische gebied

| — | Ter verbetering van de identificatie van het product door exploitanten in staat te stellen de identificatiewijze van de kazen aan te passen aan het uiterlijk van de korst en de rijpingspraktijken, met behoud van een visuele eenheid, wordt punt 4.3 „Identificatie van het product” als volgt gewijzigd:
  De paragraaf: „Elke kaas moet verplicht kunnen worden geïdentificeerd. Daartoe wordt de korst van de kaas bij het vormen voorzien van een markering. Bij gedeclasseerde kazen wordt de markering weggeschraapt” wordt vervangen door: „Elke kaas moet verplicht kunnen worden geïdentificeerd. De identificatie wordt verzekerd door tussen de fasen van het vormen en ontvormen een markering of caseïneplaatje aan te brengen, waarvan de afbeeldingen, met de kop van een schaap, en verschillend voor melkkazen en voor boerenkazen, door de groepering worden gevalideerd. Bij gedeclasseerde kazen wordt de markering verwijderd.
  Op bergweiden vervaardigde kazen krijgen een specifieke identificatie die door de groepering wordt gevalideerd.”.
  Zo wordt een tweede soort markering, via een caseïneplaatje, toegestaan. Er wordt tevens verduidelijkt dat de markering wordt aangebracht tussen de fasen van vormen en ontvormen. Er wordt ook een specifieke identificatie toegevoegd, waarmee op bergweiden geproduceerde kazen worden onderscheiden. De gebruikte afbeeldingen zijn een schaapskop (verschillend voor melkkazen en voor boerenkazen) en er wordt verduidelijkt dat deze door de groepering worden gevalideerd. |
| --- | --- |

—

Ter verbetering van de identificatie van het product door exploitanten in staat te stellen de identificatiewijze van de kazen aan te passen aan het uiterlijk van de korst en de rijpingspraktijken, met behoud van een visuele eenheid, wordt punt 4.3 „Identificatie van het product” als volgt gewijzigd:

De paragraaf: „Elke kaas moet verplicht kunnen worden geïdentificeerd. Daartoe wordt de korst van de kaas bij het vormen voorzien van een markering. Bij gedeclasseerde kazen wordt de markering weggeschraapt” wordt vervangen door: „Elke kaas moet verplicht kunnen worden geïdentificeerd. De identificatie wordt verzekerd door tussen de fasen van het vormen en ontvormen een markering of caseïneplaatje aan te brengen, waarvan de afbeeldingen, met de kop van een schaap, en verschillend voor melkkazen en voor boerenkazen, door de groepering worden gevalideerd. Bij gedeclasseerde kazen wordt de markering verwijderd.

Op bergweiden vervaardigde kazen krijgen een specifieke identificatie die door de groepering wordt gevalideerd.”.

Zo wordt een tweede soort markering, via een caseïneplaatje, toegestaan. Er wordt tevens verduidelijkt dat de markering wordt aangebracht tussen de fasen van vormen en ontvormen. Er wordt ook een specifieke identificatie toegevoegd, waarmee op bergweiden geproduceerde kazen worden onderscheiden. De gebruikte afbeeldingen zijn een schaapskop (verschillend voor melkkazen en voor boerenkazen) en er wordt verduidelijkt dat deze door de groepering worden gevalideerd.

| — | Met het oog op de samenhang tussen de rubriek „Werkwijze voor het verkrijgen van het product:” en het punt „Aangifteverplichtingen” wordt dit punt aangevuld. Er wordt een „verweidingsverklaring” toegevoegd met betrekking tot producenten die op bergweiden wensen te produceren. |
| --- | --- |

—

Met het oog op de samenhang tussen de rubriek „Werkwijze voor het verkrijgen van het product:” en het punt „Aangifteverplichtingen” wordt dit punt aangevuld. Er wordt een „verweidingsverklaring” toegevoegd met betrekking tot producenten die op bergweiden wensen te produceren.

4.   
  Werkwijze voor het verkrijgen van het product

De bepalingen betreffende de voeding van de dieren worden aangevuld en opgenomen in een paragraaf „Diervoeding”:

| — | Aan de nieuwe paragraaf „Basisrantsoen” zijn formele wijzigingen aangebracht en is een onderdeel toegevoegd over de vermenging van voeders door de producent op het bedrijf. Er wordt verduidelijkt dat de „mengsels van een enkele voedergrondstof in meerdere vormen (bijvoorbeeld lange takjes en knoppen) niet gelden als mengsels tussen bestanddelen van het basisrantsoen en bestanddelen van de in punt 5.3.2 opgenomen lijst.”.
  Deze verduidelijking is noodzakelijk met het oog op de uitvoering van de bepaling inzake mengsels van diervoeders in het kader van de vorige wijziging van het productdossier. Met deze toevoeging wordt beoogd te verduidelijken wat verboden is en wat toegestaan is met betrekking tot mengsels van diervoeders. |
| --- | --- |

—

Aan de nieuwe paragraaf „Basisrantsoen” zijn formele wijzigingen aangebracht en is een onderdeel toegevoegd over de vermenging van voeders door de producent op het bedrijf. Er wordt verduidelijkt dat de „mengsels van een enkele voedergrondstof in meerdere vormen (bijvoorbeeld lange takjes en knoppen) niet gelden als mengsels tussen bestanddelen van het basisrantsoen en bestanddelen van de in punt 5.3.2 opgenomen lijst.”.

Deze verduidelijking is noodzakelijk met het oog op de uitvoering van de bepaling inzake mengsels van diervoeders in het kader van de vorige wijziging van het productdossier. Met deze toevoeging wordt beoogd te verduidelijken wat verboden is en wat toegestaan is met betrekking tot mengsels van diervoeders.

| — | Om controles te vereenvoudigen, is de positieve lijst van toegelaten grondstoffen voor aanvullend voer van dieren vereenvoudigd, en is deze gebaseerd op de classificatie van voedingsmiddelen die is vastgesteld bij Verordening (EU) nr. 68/2013 van de Commissie van 16 januari 2013 betreffende de catalogus van voedermiddelen:






  — | Naast granen worden ook „afgeleide producten” van granen toegestaan. Er wordt eveneens verduidelijkt dat maïskolven volledig mogen worden gebruikt, zonder de maïslies. |
| --- | --- | --- |

—

Om controles te vereenvoudigen, is de positieve lijst van toegelaten grondstoffen voor aanvullend voer van dieren vereenvoudigd, en is deze gebaseerd op de classificatie van voedingsmiddelen die is vastgesteld bij Verordening (EU) nr. 68/2013 van de Commissie van 16 januari 2013 betreffende de catalogus van voedermiddelen:

—

Naast granen worden ook „afgeleide producten” van granen toegestaan. Er wordt eveneens verduidelijkt dat maïskolven volledig mogen worden gebruikt, zonder de maïslies.

| — | Er wordt verduidelijkt dat granen van lupine, veldbonen en wikke behoren tot de categorie peulvruchten. |
| --- | --- |

—

Er wordt verduidelijkt dat granen van lupine, veldbonen en wikke behoren tot de categorie peulvruchten.

| — | De vermelding „niet gelooid in formaline” met betrekking tot perskoeken van koolzaad, lijnzaad, soja en zonnebloem wordt vervangen door de vermelding „pensbestendig gemaakt via een procedé waarbij geen aldehyde wordt gebruikt”. |
| --- | --- |

—

De vermelding „niet gelooid in formaline” met betrekking tot perskoeken van koolzaad, lijnzaad, soja en zonnebloem wordt vervangen door de vermelding „pensbestendig gemaakt via een procedé waarbij geen aldehyde wordt gebruikt”.

| — | Glycerine die wordt verkregen uit veresterde plantaardige olie wordt toegevoegd aan de lijst van voeders. Glycerine of glycerol wordt gebruikt om zijn zoete smaak, om vocht vast te houden en als oplosmiddel en emulgator, en heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met melasse, die reeds toegelaten is. |
| --- | --- |

—

Glycerine die wordt verkregen uit veresterde plantaardige olie wordt toegevoegd aan de lijst van voeders. Glycerine of glycerol wordt gebruikt om zijn zoete smaak, om vocht vast te houden en als oplosmiddel en emulgator, en heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met melasse, die reeds toegelaten is.

Bovendien worden de categorieën toegelaten additieven verduidelijkt op basis van Verordening (EG) nr. 1831/2003 van het Europees Parlement en de Raad van 22 september 2003 betreffende toevoegingsmiddelen voor diervoeding. De categorie „technologische additieven” wordt toegevoegd, evenals aminozuren en verteringsbevorderaars en darmflorastabilisatoren van de categorie zoötechnische toevoegingsmiddelen.

Deze additieven worden vaak gebruikt in samengestelde voeders voor dieren.

| — | Ter bevestiging van het traditionele karakter van het productiesysteem, waarbij het aanvullend voer gebaseerd was op granen, en met het oog op consistentie met het verbod op gefermenteerd voer in de melkperiode na de goedkeuring van een wijziging van het productdossier overeenkomstig Uitvoeringsverordening (EU) 2015/194 van de Commissie van 5 februari 2015, wordt voor aanvullend voer een samenstelling op basis van droge producten gestimuleerd. Er wordt derhalve een drogestofgehalte van minstens 84 % vastgesteld voor de meeste grondstoffen en additieven. Dit drogestofgehalte sluit bepaalde gefermenteerde grondstoffen uit (bijvoorbeeld van het soort: gerstzetmeel, zetmeel van vloeibare tarwe, graanbostel, oplosbare gerstspoeling, maïsgluten, maïsglutenvoer, maïskiemen, graanbostelsiroop enz.). |
| --- | --- |

—

Ter bevestiging van het traditionele karakter van het productiesysteem, waarbij het aanvullend voer gebaseerd was op granen, en met het oog op consistentie met het verbod op gefermenteerd voer in de melkperiode na de goedkeuring van een wijziging van het productdossier overeenkomstig Uitvoeringsverordening (EU) 2015/194 van de Commissie van 5 februari 2015, wordt voor aanvullend voer een samenstelling op basis van droge producten gestimuleerd. Er wordt derhalve een drogestofgehalte van minstens 84 % vastgesteld voor de meeste grondstoffen en additieven. Dit drogestofgehalte sluit bepaalde gefermenteerde grondstoffen uit (bijvoorbeeld van het soort: gerstzetmeel, zetmeel van vloeibare tarwe, graanbostel, oplosbare gerstspoeling, maïsgluten, maïsglutenvoer, maïskiemen, graanbostelsiroop enz.).

| — | De lijst met toegelaten toevoegingsmiddelen voor lammeren voor het spenen wordt aangevuld met een zoötechnisch additief (ammoniumchloride) dat wordt gebruikt ter preventie van nierstenen.
  In de paragraaf „Bereiding en rijping van de kaas”:






  — | Overeenkomstig de wijziging van de Rubriek „Beschrijving van het product” worden de woorden „cilindrisch, met een vlakke bodem met of zonder afgeronde rand” toegevoegd in plaats van „waarvan de afmetingen zijn vastgelegd in hoofdstuk 2”. |
| --- | --- | --- |

—

De lijst met toegelaten toevoegingsmiddelen voor lammeren voor het spenen wordt aangevuld met een zoötechnisch additief (ammoniumchloride) dat wordt gebruikt ter preventie van nierstenen.

In de paragraaf „Bereiding en rijping van de kaas”:

—

Overeenkomstig de wijziging van de Rubriek „Beschrijving van het product” worden de woorden „cilindrisch, met een vlakke bodem met of zonder afgeronde rand” toegevoegd in plaats van „waarvan de afmetingen zijn vastgelegd in hoofdstuk 2”.

| — | Ten aanzien van de minimale rijpingsduur worden het minimale en maximale gewicht waarvoor de duur geldt aangepast overeenkomstig de wijziging van de kaasgewichten in de rubriek „Beschrijving van het product”: de minimale rijpingsduur bedraagt 120 dagen voor kazen van 3,8 tot 6 kg, en 80 dagen voor kazen van 1,8 tot 3,3 kg. |
| --- | --- |

—

Ten aanzien van de minimale rijpingsduur worden het minimale en maximale gewicht waarvoor de duur geldt aangepast overeenkomstig de wijziging van de kaasgewichten in de rubriek „Beschrijving van het product”: de minimale rijpingsduur bedraagt 120 dagen voor kazen van 3,8 tot 6 kg, en 80 dagen voor kazen van 1,8 tot 3,3 kg.

| — | Aan het punt betreffende de rijpingspraktijken wordt toegevoegd „Voor de bescherming van de korst mag plantaardige olie (katoenzaadolie, olijfolie of zonnebloemolie) of witte azijn worden gebruikt”. Tijdens het in kaart brengen van de praktijken werd duidelijk dat deze praktijken, waarvan men dacht dat ze in onbruik waren geraakt, nog steeds worden gebruikt en de groepering wenst ze uitdrukkelijk toe te staan. Olie en azijn worden toegepast ter bestrijding van bepaalde mijten die de korst van de kazen aantasten, met name bij langdurige rijping (3-4 maanden rijping). Wanneer de korst van een kaas wordt ingewreven met olie, wordt de aanvoer van zuurstof beperkt. Azijn remt de ontwikkeling van mijten en van een deel van de bacteriën, gisten of schimmels die gevoelig zijn voor zuren. |
| --- | --- |

—

Aan het punt betreffende de rijpingspraktijken wordt toegevoegd „Voor de bescherming van de korst mag plantaardige olie (katoenzaadolie, olijfolie of zonnebloemolie) of witte azijn worden gebruikt”. Tijdens het in kaart brengen van de praktijken werd duidelijk dat deze praktijken, waarvan men dacht dat ze in onbruik waren geraakt, nog steeds worden gebruikt en de groepering wenst ze uitdrukkelijk toe te staan. Olie en azijn worden toegepast ter bestrijding van bepaalde mijten die de korst van de kazen aantasten, met name bij langdurige rijping (3-4 maanden rijping). Wanneer de korst van een kaas wordt ingewreven met olie, wordt de aanvoer van zuurstof beperkt. Azijn remt de ontwikkeling van mijten en van een deel van de bacteriën, gisten of schimmels die gevoelig zijn voor zuren.

Aangezien de groepering heeft geconstateerd dat opnieuw gebruik wordt gemaakt van bergweides, leek het haar noodzakelijk om de kazen die onder deze omstandigheden werden geproduceerd te onderscheiden via de vermelding „bergweide”. De door de herders na te leven praktijken worden gespecificeerd wat betreft de voeding van de dieren, maar ook wat betreft de bereiding van de kazen:

„Bergweiden zijn gebieden:

| — | bestaande uit grasland voor voeding gedurende de zomer van bergkuddes, voor particulier of collectief gebruik, georganiseerd in gebieden die afgebakend zijn door natuurlijke grenzen, |
| --- | --- |

—

bestaande uit grasland voor voeding gedurende de zomer van bergkuddes, voor particulier of collectief gebruik, georganiseerd in gebieden die afgebakend zijn door natuurlijke grenzen,

| — | die onderhouden worden door het vee, verwijdering van struikgewas en/of beheerbranden, |
| --- | --- |

—

die onderhouden worden door het vee, verwijdering van struikgewas en/of beheerbranden,

| — | met een bepaalde gebruiksduur gedurende het zomerseizoen door de beheerders van bergweiden. |
| --- | --- |

—

met een bepaalde gebruiksduur gedurende het zomerseizoen door de beheerders van bergweiden.

Op bergweiden bestaat de voeding van de schapen uit grasland. Alleen granen die zijn toegestaan in punt 5.3.2 en mineralen mogen worden toegevoegd.

De productie van de melk, het melken en de bereiding gebeuren op dezelfde plaats, in de hut van de herder (ook wel cayolar, etxola of cuyala genoemd) — deze plaats moet verschillend zijn van de plaats waar wordt overwinterd — en uitsluitend met ingang van de datum op de in punt 4.4 bedoelde verweidingsverklaring.

De bereiding vindt plaats met rauwe melk en wordt dagelijks uitgevoerd, de stremming vindt plaats ten laatste 24 uur na de laatste melking.”.

5.   
  Specifieke onderdelen betreffende de etikettering

Er wordt een paragraaf toegevoegd betreffende de mogelijkheid om de vermelding „bergweide” aan te brengen: „Het gebruik van de vermelding „bergweide”, eventueel aangevuld met de naam van de bergweide, is voorbehouden aan kazen waarvoor de productie van melk, het melken en de bereiding en de identificatie op de bergweide hebben plaatsgevonden, onder de in de punten 4.3 en 5.4 van dit productdossier beschreven voorwaarden.”.

Het gebruik van de vermelding „bergweide” moet het mogelijk maken om deze zeer specifieke productie van kaas te valoriseren, door het gebruik ervan te onderwerpen aan bijzondere voorwaarden die omschreven zijn in het productdossier.

6.   
  Overige (gegevens van de groepering, controle)

De gegevens van de groepering zijn bijgewerkt.

De gegevens van de controlestructuren zijn eveneens bijgewerkt.

De tabel van de belangrijkste controlepunten is geactualiseerd in overeenstemming met de wijzigingen die zijn aangebracht in de rubrieken inzake:

| — | de beschrijving van het product en de methode van verkrijging: schrapping van de afmetingen van de vormen, precisering van de gewichten en afmetingen van de kazen; |
| --- | --- |

—

de beschrijving van het product en de methode van verkrijging: schrapping van de afmetingen van de vormen, precisering van de gewichten en afmetingen van de kazen;

| — | de elementen die bewijzen dat het product afkomstig is uit het gebied: identificatie door middel van markering. |
| --- | --- |

—

de elementen die bewijzen dat het product afkomstig is uit het gebied: identificatie door middel van markering.

ENIG DOCUMENT

„OSSAU-IRATY”

EU-nr.: FR-PDO-0517-01391 — 21.10.2015

BOB ( X ) BGA ( )

1.   Naam/Namen

„Ossau-Iraty”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Ossau-Iraty” is een kaas die uitsluitend wordt gemaakt van niet-gestandaardiseerde, gestremde schapenmelk als zodanig. De kaas is gezouten en gerijpt, heeft een cilindrische vorm, is halfhard en ongekookt, heeft een rechte of enigszins bolle opstaande kant, bevat ten minste 50 % vetstof op het totale drogestofgehalte en mag per 100 g kaas niet minder dan 58 g droge stof bevatten.

„Ossau-Iraty” wordt als boerenkaas uitsluitend bereid uit rauwe melk.

Afmetingen en gewichten van de kazen:

| — | diameter van 22,5 tot 27 cm met een hoogte van 8 tot 14 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 3,8 tot 6 kg; |
| --- | --- |

—

diameter van 22,5 tot 27 cm met een hoogte van 8 tot 14 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 3,8 tot 6 kg;

| — | diameter van 17 tot 21 cm met een hoogte van 7 tot 13 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 1,8 tot 3,3 kg. |
| --- | --- |

—

diameter van 17 tot 21 cm met een hoogte van 7 tot 13 cm, voor een gewicht van gerijpte kaas van 1,8 tot 3,3 kg.

De kaas heeft een kleur die afhankelijk van de rijping varieert van ivoorwit tot amber-crème. De kaas is glad en varieert van stevig tot smeuïg. De kaas kan enkele kleine gaatjes vertonen.

De korst is natuurlijk, bestaande uit een levende microbiologische flora. De korst is verbonden met de zuivel en is niet verteerd, afgebrokkeld of schilferig. Bij aanraking voelt de korst droog tot licht vochtig aan, zonder plakkerig te zijn. De kleur van de korst varieert van oranjegeel tot grijs.

Voor kazen met een gewicht van 1,8 tot 3,3 kg geldt een rijpingsduur van minimaal 80 dagen, terwijl voor kazen met een gewicht van 3,8 tot 6 kg een rijpingsduur van 120 dagen geldt.

De identificatie wordt verzekerd door tussen de fasen van het vormen en ontvormen een markering of caseïneplaatje aan te brengen, waarvan de afbeeldingen, met de kop van een schaap, en verschillend voor melkkazen en voor boerenkazen, door de groepering worden gevalideerd. Elke kaas moet verplicht kunnen worden geïdentificeerd. De identificatie wordt verzekerd door tussen de fasen van het vormen en ontvormen een markering of caseïneplaatje aan te brengen, waarvan de afbeeldingen, die verschillen voor melkkazen en voor boerenkazen, een schaapskop tonen. Bij gedeclasseerde kazen wordt de markering verwijderd. De op bergweiden vervaardigde kazen krijgen een specifieke identificatie.

3.3.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De kudde wordt gevoed met voeder dat hoofdzakelijk afkomstig is uit het afgebakende geografische gebied. Het is toegestaan dat bepaalde voeders niet afkomstig zijn uit het geografische gebied, gelet op het reliëf en de hoge ligging van bepaalde onderdelen van het geografische gebied. Voor voeder anders dan weidegras dat niet afkomstig is uit dit gebied, geldt per periode een gemiddeld drogestofgehalte per schaap van 280 kg. Voor een geschatte jaarlijkse consumptie van 840 kg droge stof in totaal per melkooi, wordt het aandeel voedsel dat afkomstig is uit het geografische gebied geschat op minimaal 67 %.

Het basisrantsoen bestaat uit weidegras, vers, droog en gedroogd voeder, stro en gefermenteerd voer. Voor de samenstelling van het voeder moet een positieve lijst van grondstoffen worden gehanteerd, zowel voor het basisrantsoen als voor de aanvullingen. Het voeder moet afkomstig zijn van niet-transgene producten.

De schapen grazen ten minste 240 dagen per jaar. Tijdens de melkperiode ontvangen de schapen op de dagen dat zij niet grazen een dagelijks rantsoen van ten minste 600 g droge stof afkomstig uit het geografische gebied.

Voor de samenstelling van het voeder in de melkperiode geldt het volgende:

| — | tot en met 31 januari 2018 is de toevoeging van gefermenteerd voer beperkt tot gemiddeld 1,5 kg bruto maiskuilvoer en 1 kg bruto baalgras of graskuilvoer per dag per schaap; |
| --- | --- |

—

tot en met 31 januari 2018 is de toevoeging van gefermenteerd voer beperkt tot gemiddeld 1,5 kg bruto maiskuilvoer en 1 kg bruto baalgras of graskuilvoer per dag per schaap;

| — | met ingang van 1 februari 2018 is de toevoeging van kuilvoer verboden en is de toevoeging van baalgras toegestaan tot maximaal gemiddeld 1 kg bruto per dag per schaap. |
| --- | --- |

—

met ingang van 1 februari 2018 is de toevoeging van kuilvoer verboden en is de toevoeging van baalgras toegestaan tot maximaal gemiddeld 1 kg bruto per dag per schaap.

Voor deze twee bepalingen geldt dat het gras een drogestofgehalte moet hebben van ten minste 70 %.

Er mag qua concentraten per schaap gemiddeld maximaal 800 g aan droge stof aan het dagelijks rantsoen worden toegevoegd. Per periode mag qua concentraten per schaap gemiddeld maximaal 150 kg aan droge stof worden toegevoegd.

De grondstoffen en de toegelaten additieven ter aanvulling van het basisrantsoen worden opgesomd in een positieve lijst. Voor de meeste van deze grondstoffen en additieven is een drogestofgehalte van minstens 84 % vastgesteld en deze mogen dus niet worden gerehydrateerd voorafgaand aan het voederen.

Het is verboden op gronden van een veebedrijf transgene gewassen te telen als op dit bedrijf melk wordt geproduceerd die voor BOB-producten wordt gebruikt. Dit verbod geldt voor alle gewassen die binnen het veebedrijf als voeder kunnen worden gebruikt en voor alle geteelde gewassen die het voeder kunnen verontreinigen.

Voor „Ossau-Iraty” wordt uitsluitend schapenmelk gebruikt afkomstig van schapen van de rassen Basco-Béarnaise of Manech tête noire of Manech tête rousse.

In één melkperiode (tussen 1 november en 31 oktober van het volgende jaar) geeft een kudde gemiddeld niet meer dan 300 liter melk per schaap. De melkproductie is seizoensgebonden: de kudde mag maximaal 265 dagen per jaar worden gemolken en het melken is verboden in september en oktober.

3.4.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De schapenmelkproductie, de fabricage en de rijping van de kazen vinden plaats in het geografische gebied.

3.5.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De kaas mag worden gesneden in stukken of in blokjes, staafjes, schaafsel, snippers of plakjes of worden geraspt. Behalve voor deze presentatiewijzen en voor stukken die minder dan 50 g wegen, moet een deel van de kenmerkende korst van de beschermde kaas aanwezig zijn.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Afgezien van de voor alle kazen geldende verplichte vermeldingen, moet op het etiket van elke kaas de naam van de oorsprongsbenaming worden vermeld, in letters die minstens zo groot zijn als twee derde van de grootste tekens op het etiket.

Het gebruik van de vermelding „bergweide”, eventueel aangevuld met de naam van de bergweide, is voorbehouden aan kazen waarvoor de productie van melk, het melken en de bereiding en de identificatie op de bergweide hebben plaatsgevonden, onder de volgende voorwaarden:

| — | de voeding van de schapen is gebaseerd op grasland, alleen granen die zijn toegestaan op de positieve lijst, alsook mineralen, mogen worden toegevoegd; |
| --- | --- |

—

de voeding van de schapen is gebaseerd op grasland, alleen granen die zijn toegestaan op de positieve lijst, alsook mineralen, mogen worden toegevoegd;

| — | de productie van de melk, het melken en de bereiding gebeuren op dezelfde plaats, in de hut van de herder (ook wel cayolar, etxola of cuyala genoemd) —deze plaats moet verschillend zijn van de plaats waar wordt overwinterd — en uitsluitend met ingang van de datum op de verweidingsverklaring; |
| --- | --- |

—

de productie van de melk, het melken en de bereiding gebeuren op dezelfde plaats, in de hut van de herder (ook wel cayolar, etxola of cuyala genoemd) —deze plaats moet verschillend zijn van de plaats waar wordt overwinterd — en uitsluitend met ingang van de datum op de verweidingsverklaring;

| — | de bereiding vindt plaats met rauwe melk en wordt dagelijks uitgevoerd, de stremming vindt plaats ten laatste 24 uur na de laatste melking. |
| --- | --- |

—

de bereiding vindt plaats met rauwe melk en wordt dagelijks uitgevoerd, de stremming vindt plaats ten laatste 24 uur na de laatste melking.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied wordt gevormd door de volgende gemeenten of delen van gemeenten

| — | die van het departement Pyrénées-Atlantiques:






  — | alle gemeenten van de kantons Baïgura et Mondarrain; Biarritz; Hendaye — Côte Basque-Sud; Montagne Basque; Oloron-Sainte-Marie 1 et 2; Ouzom, Gave et Rives du Néez; Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre; Saint-Jean-de-Luz; Ustaritz — Vallées de Nive et Nivelle. |
| --- | --- | --- |

—

die van het departement Pyrénées-Atlantiques:

—

alle gemeenten van de kantons Baïgura et Mondarrain; Biarritz; Hendaye — Côte Basque-Sud; Montagne Basque; Oloron-Sainte-Marie 1 et 2; Ouzom, Gave et Rives du Néez; Pays de Bidache, Amikuze et Ostibarre; Saint-Jean-de-Luz; Ustaritz — Vallées de Nive et Nivelle.

| — | de gemeenten Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure, Villefranque. |
| --- | --- |

—

de gemeenten Abitain, Andrein, Angaïs, Anglet, Angous, Arau-juzon, Araux, Athos-Aspis, Aubertin, Audaux, Auterrive, Autevielle-Saint-Martin-Bideren, Bardos, Barraute-Camu, Bastanès, Baudreix, Bellocq, Bénéjacq, Bérenx, Beuste, Billère, Boeil-Bezing, Bordères, Bordes, Briscous, Bugnein, Burgaronne, Cardesse, Carresse-Cassaber, Castagnède, Castetnau-Camblong, Castetbon, Castetner, Charre, Coarraze, Cuqueron, Dognen, Escos, Espiute, Gelos, Gestas, Guiche, Guinarthe-Parenties, Gurs, Hours, Igon, Jasses, Jurançon, Laà-Mondrans, Laàs, La-bastide-Villefranche, Labatmale, Lacommande, Lagos, Lahonce, Lahourcade, Lanne-plaà, Lay-Lamidou, Léren, Lestelle-Bétharram, L’Hôpital-d’Orion, Lons, Loubieng, Lucgarier, Lucq-de-Béarn, Mazères-Lezons, Méritein, Mirepeix, Monein, Montaut, Montfort, Mouguerre, Mourenx, Nabas, Narp, Navarrenx, Noguères, Ogenne-Camptort, Oraàs, Orion, Orriule, Ossenx, Ozenx-Montestrucq, Parbayse, Préchacq-Navarrenx, Rivehaute, Saint-Dos, Saint-Faust, Saint-Gladie-Arrive-Munein, Saint-Pé-de-Léren, Saint-Pierre-d’Irube, Saint-Vincent, Salies-de-Béarn, Salles-Mongiscard, Sames, Sarpourenx, Sauvelade, Sauveterre-de-Béarn, Sus, Sus-miou, Tabaille-Usquain, Viellenave-de-Navarrenx, Vielleségure, Villefranque.

| — | delen van de gemeenten: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt, Uzein. |
| --- | --- |

—

delen van de gemeenten: Abos, Abidos, Arbus, Argagnon, Artigueloutan, Artiguelouve, Barzun, Bayonne, Bésingrand, Biron, Bizanos, Castétis, Denguin, Es-poey, Gomer, Idron, Lacq, Labastide-Cézeracq, Lagor, Lahontan, Laroin, Lée, Lescar, Livron, Maslacq, Mont, Nousty, Orthez, Os-Marsillon, Ousse, Pardies, Pau, Poey-de-Lescar, Pontacq, Sauvagnon, Serres-Castet, Siros, Soumoulou, Tarsacq, Urcuit, Urt, Uzein.

De kaarten van deze gemeenten zijn op het stadhuis gedeponeerd.

| — | die van het departement Hautes-Pyrénées grenzend aan het departement Pyrénées-Atlantiques: Arbéost, Arrens-Marsous, Ferrières. |
| --- | --- |

—

die van het departement Hautes-Pyrénées grenzend aan het departement Pyrénées-Atlantiques: Arbéost, Arrens-Marsous, Ferrières.

5.   Verband met het geografische gebied

Specificiteit van het geografische gebied

Het geografische gebied van de oorsprongsbenaming omvat het gebergte en de vlakte van Baskenland en Béarn.

De natuurlijke omstandigheden van het geografische gebied, zijn zeeklimaat met een aanzienlijke, regelmatige hoeveelheid neerslag (minimaal 1 200 tot 1 800 mm/jaar) en zijn relatief geringe temperatuurschommelingen zijn gunstig voor de weiden en daarmee voor de melkveehouderij met schapen. Ook het reliëf, de heuvels, het laag- en middelgebergte en de hoogte hebben in het gebied de basis gelegd voor — hoofdzakelijk extensieve — veehouderij.

De voor de melkproductie gebruikte schapenrassen zijn traditionele rassen. Het betreft de plaatselijke rassen Manech tête noire, Manech tête rousse en Basco-Béarnaise, die zeer goed zijn aangepast aan de omstandigheden in het geografische gebied: voeder op basis van gras en hooi en een zeer regenachtig klimaat waartegen hun „dichte” wollen vacht bescherming biedt. De schapen grazen elke dag, zelfs in de winter, behalve als er sneeuw valt of onder extreme omstandigheden. Zij zijn gewend aan verweiding, waar driekwart van de kudde aan meedoet. Deze plaatselijke rassen geven uitsluitend in de winter, het voorjaar en aan het begin van de zomer melk.

De werkwijze voor het verkrijgen van het product is op deze seizoensgebonden melkproductie gebaseerd: het melken en het bereiden van kaas is dan ook verboden in september en oktober.

De uit het geografische gebied afkomstige schapenmelk is bijzonder rijk van samenstelling. Daardoor is op basis van de werkwijze een gemiddeld nuttig drogestofgehalte (vetgehalte + eiwit) van meer dan 110 g per liter melk gegarandeerd.

De productiemethoden en -parameters zijn op deze rijke samenstelling van de melk afgestemd. Zo kan de kaas vanaf het moment dat die in de kelder wordt gelegd veranderingen, lipolyse en proteolyse, ondergaan, die tijdens de rijping plaatsvinden.

De handelingen van de kaasmaker tijdens de rijping (keren, borstelen, wering van fungiciden) dragen bij aan de totstandkoming van de verschillende oppervlakteflora die voor de ontwikkeling van de aroma’s zorgen.

Specificiteit van het product

„Ossau-Iraty” is een halfharde kaas van schapenmelk in een Tomme-vorm met een rechte of enigszins bolle opstaande kant. Zijn harde korst is enkele millimeters dik en zijn kleur varieert van oranjegeel tot grijs. „Ossau-Iraty” weegt ten minste 1,8 kg en kan daardoor lang rijpen: afhankelijk van het formaat minimaal 80 à 120 dagen.

De kaas heeft een kleur die afhankelijk van de rijping varieert van ivoorwit tot amber-crème. Zijn textuur is glad en vast, smelt op de tong en is smeuïg tot hard in de mond. De kaas kan enkele kleine gaatjes vertonen.

Uit zijn subtiele geur komt soms een vleugje van bloemen of fruit naar voren. Zijn smaak vindt een evenwicht tussen zurig en vettig en is intens, zonder een overdaad aan zout, en dikwijls met de aroma’s van hazelnoot en fruit.

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product

Het geografische gebied wordt gevormd door het gebergte en de vlakte van Baskenland en Béarn die grotendeels bedekt zijn met natuurlijke of tijdelijke graslanden, hetzij de bergweiden waar het merendeel van de kudden elke zomer verblijft, hetzij op de veebedrijven waar de veehouders de voorkeur geven aan voederproductie voor begrazing en voor het hooien.

Met deze vegetatie is de productie mogelijk van voeder dat afkomstig is uit het geografische gebied en hoofdzakelijk bestaat uit hooi, nagras en weidegras in verschillende variëteiten.

Deze voedergewassen worden gebruikt binnen een veehouderij met uitsluitend plaatselijke schapenrassen (Manech tête noire, Manech tête rousse en Basco-béarnaise).

Het gebruik van deze plaatselijke rassen, de toediening van voeder dat gebaseerd is op weidegras en hooi en voorwaarden die intensivering van de veehouderij beperken staan garant voor melk die zich zeer goed leent voor het maken van kaas.

Bekend is dat in het westelijke deel van de Pyreneeën al minstens sinds de Middeleeuwen schapenkaas wordt geproduceerd. Uit deelpachtovereenkomsten uit de 14e eeuw en uit notariële stukken van het begin van de 15e eeuw blijkt dat in deze regio schapenkaas werd geproduceerd.

Doordat het vervoer tussen de hoger gelegen weilanden of bergweiden en de dalen moeilijk was, waren de herders al snel gedwongen de melk ter plaatse te verwerken tot een kaas die gemakkelijk naar het dal kon worden gebracht om te worden verkocht.

„Ossau-Iraty” behoort tot de categorie „harde, ongekookte” kazen: de massa van meerdere kilogrammen, de hardheid, de vorm en de langdurige rijping waardoor een relatief harde korst ontstaat, maken van deze kaas een gemakkelijk te vervoeren product. Omdat de kaas goed kon worden bewaard, konden de herder en zijn gezin het hele jaar door over eiwitrijke voeding beschikken.

Hoewel het vervoer tegenwoordig gemakkelijker is, is de traditionele langdurige rijping in stand gehouden. De eigenschappen van de kazen met hun gevarieerde aroma’s ontstaan door een samenspel van alle kenmerkende onderdelen van de productie, en met name de langdurige rijping van de kazen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f4d1060d-6774-4b84-9770-8bf826b9e892/telechargement

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

---