# Gazzetta ufficiale C 315/2016

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 315 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 59° anno30 agosto 2016 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 315

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

59° anno30 agosto 2016

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2016/C 315/01 | Tassi di cambio dell'euro | 1 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2016/C 315/01

Tassi di cambio dell'euro

1

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| | V   Avvisi |
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| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2016/C 315/02 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 2 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2016/C 315/03 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio | 3 |
| 2016/C 315/04 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio | 8 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2016/C 315/02

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

2

ALTRI ATTI

Commissione europea

2016/C 315/03

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio

3

2016/C 315/04

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio

8

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 30.8.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 315/1 |
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30.8.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 315/1

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Tassi di cambio dell'euro (1)

29 agosto 2016

(2016/C 315/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,1170 |
| JPY | yen giapponesi | 114,24 |
| DKK | corone danesi | 7,4451 |
| GBP | sterline inglesi | 0,85476 |
| SEK | corone svedesi | 9,4940 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0937 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 9,2731 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 27,023 |
| HUF | fiorini ungheresi | 308,76 |
| PLN | zloty polacchi | 4,3314 |
| RON | leu rumeni | 4,4576 |
| TRY | lire turche | 3,3048 |
| AUD | dollari australiani | 1,4790 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4536 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,6637 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5438 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5212 |
| KRW | won sudcoreani | 1 254,70 |
| ZAR | rand sudafricani | 16,2300 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,4608 |
| HRK | kuna croata | 7,4852 |
| IDR | rupia indonesiana | 14 819,24 |
| MYR | ringgit malese | 4,5183 |
| PHP | peso filippino | 51,829 |
| RUB | rublo russo | 72,6695 |
| THB | baht thailandese | 38,647 |
| BRL | real brasiliano | 3,6710 |
| MXN | peso messicano | 20,7643 |
| INR | rupia indiana | 75,0335 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,1170

JPY

yen giapponesi

114,24

DKK

corone danesi

7,4451

GBP

sterline inglesi

0,85476

SEK

corone svedesi

9,4940

CHF

franchi svizzeri

1,0937

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

9,2731

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

27,023

HUF

fiorini ungheresi

308,76

PLN

zloty polacchi

4,3314

RON

leu rumeni

4,4576

TRY

lire turche

3,3048

AUD

dollari australiani

1,4790

CAD

dollari canadesi

1,4536

HKD

dollari di Hong Kong

8,6637

NZD

dollari neozelandesi

1,5438

SGD

dollari di Singapore

1,5212

KRW

won sudcoreani

1 254,70

ZAR

rand sudafricani

16,2300

CNY

renminbi Yuan cinese

7,4608

HRK

kuna croata

7,4852

IDR

rupia indonesiana

14 819,24

MYR

ringgit malese

4,5183

PHP

peso filippino

51,829

RUB

rublo russo

72,6695

THB

baht thailandese

38,647

BRL

real brasiliano

3,6710

MXN

peso messicano

20,7643

INR

rupia indiana

75,0335

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 30.8.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 315/2 |
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30.8.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 315/2

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2016/C 315/02)

| 1. | In data 22 agosto 2016 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese SEGRO plc («SEGRO», Regno Unito) e Public Sector Pension Investment Board («PSPIB», Canada) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, attraverso SEGRO European Logistics Partnership SARL («SELP», Lussemburgo), il controllo comune di un centro logistico generatore di reddito ubicato in Italia (Trezzo) mediante acquisto di elementi dell’attivo. |
| --- | --- |

1.

In data 22 agosto 2016 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese SEGRO plc («SEGRO», Regno Unito) e Public Sector Pension Investment Board («PSPIB», Canada) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, attraverso SEGRO European Logistics Partnership SARL («SELP», Lussemburgo), il controllo comune di un centro logistico generatore di reddito ubicato in Italia (Trezzo) mediante acquisto di elementi dell’attivo.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   SEGRO: proprietà, gestione di attivi e sviluppo di proprietà moderne destinate a servizi di deposito, industria leggera e centri di dati;
  —   PSPIB: gestisce un portafoglio globale diversificato comprendente investimenti in mercati finanziari pubblici, private equity, beni immobili, infrastrutture, risorse naturali e debito privato;
  —   TREZZO: centro di logistica e magazzinaggio ubicato nella zona industriale di Trezzo, alla periferia di Milano. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   SEGRO: proprietà, gestione di attivi e sviluppo di proprietà moderne destinate a servizi di deposito, industria leggera e centri di dati;

—   PSPIB: gestisce un portafoglio globale diversificato comprendente investimenti in mercati finanziari pubblici, private equity, beni immobili, infrastrutture, risorse naturali e debito privato;

—   TREZZO: centro di logistica e magazzinaggio ubicato nella zona industriale di Trezzo, alla periferia di Milano.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
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3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 229-64301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 229-64301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.8171 — SEGRO/PSPIB/SELP/TREZZO, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 30.8.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 315/3

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio

(2016/C 315/03)

La Commissione europea ha approvato la presente modifica minore ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA MINORE

Domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio
   (2)

«BRA»

n. UE: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

DOP ( X ) IGP ( ) STG ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP |
| --- |
| via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIA |
| tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989 |
| E-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP

via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIA

tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989

E-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Il Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP è legittimato a presentare domanda di modifica ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14 ottobre 2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Prova dell’origine |
| — | ☐ | Metodo di produzione |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☐ | Altro [da precisare] |

—

☐

Descrizione del prodotto

—

☐

Prova dell’origine

—

☐

Metodo di produzione

—

☐

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☐

Altro [da precisare]

4.   Tipo di modifica

| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che non comporta modifiche al documento unico pubblicato. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che comporta una modifica al documento unico pubblicato. |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato. |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una STG registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, quarto comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che non comporta modifiche al documento unico pubblicato.

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che comporta una modifica al documento unico pubblicato.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una STG registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, quarto comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Dopo il 4o periodo dell’articolo 8 del disciplinare è stato inserito il periodo

«Il logo del formaggio Bra Dop è di colore rosso per il Bra, il Bra Tenero e il Bra Tenero d’Alpeggio e di colore marrone per il Bra Duro e il Bra Duro d’Alpeggio. Oltre a tale logo deve comparire il logo comunitario»

Inoltre sono state inserite le specifiche grafiche dei possibili loghi

Tale modifica nasce dall’esigenza di individuare in maniera più immediata le varie tipologie di BRA da parte del consumatore e pertanto si è inserita la possibilità di riportare direttamente nel logo della denominazione la scritta BRA TENERO o BRA DURO e BRA TENERO D’ALPEGGIO o BRA DURO D’ALPEGGIO.

Pertanto i possibili loghi saranno:

È stato riscritto l’8o periodo dell’articolo 8 inserendo la possibilità di riprodurre il contrassegno cartaceo (etichetta) anche utilizzando il bianco e nero qualora il prodotto sia venduto porzionato/preimballato.

o

Inoltre è stato sostituito il termine «preconfezionato» con il termine «preimballato».

Pertanto dove era scritto:

«Il formaggio può essere venduto sia intero che al taglio, sia porzionato che preconfezionato. Il tipo duro può essere preimballato anche grattugiato. Le operazioni di porzionatura e preconfezionamento, grattugiatura o grattugia possono essere effettuate anche al di fuori della zona di produzione.»

è stato scritto:

«Il formaggio può essere venduto sia intero che al taglio, sia porzionato che preimballato, il tipo Duro può essere preimballato anche grattugiato, per tali opzioni, possono essere riprodotti i loghi in bianco/nero. Le operazioni di porzionatura e preimballo, grattugiatura o grattugia possono essere effettuate anche al di fuori dell’area geografica di produzione.»

La possibilità di inserire l’utilizzo del bianco e nero si è resa necessaria in quanto molte stampanti delle etichette del porzionato/preimballato prevedono esclusivamente la possibilità di stampare in bianco/nero. Tale attività è realizzata sia dalla GDO che dai porzionatori.

Per allineare la terminologia utilizzata dal regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio (3), è stata sostituita all’ultimo periodo dell’articolo 8 del disciplinare la parola «preconfezionato» con la parola «preimballato»

3

DOCUMENTO UNICO

«BRA»

«BRA»

n. UE: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

n. UE: PDO-IT-02128 – 18.3.2016

DOP ( X ) IGP ( )

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Denominazione (denominazioni)

Denominazione (denominazioni)

«Bra»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.3. Formaggi

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione: Il «Bra» è un formaggio grasso o semigrasso, pressato prodotto con latte vaccino, è ammessa l’eventuale parziale decrematura per il Bra d’Alpeggio e per il Bra duro. È ammessa l’eventuale aggiunta di latte ovino e/o caprino nella misura massima del 20 %.

Descrizione

Il prodotto finito deve presentare le seguenti caratteristiche:

Forma: cilindrica con facce piane.

Forma

Dimensioni: diametro della forma 30-40 cm, scalzo leggermente convesso di 6-10 cm con variazioni in più o in meno per entrambe le caratteristiche in rapporto ai mezzi tecnici di produzione.

Dimensioni

Peso: da 6 a 9 kg,

Peso

Le misure e i pesi si riferiscono al prodotto ai minimi di stagionatura.

Crosta: per il tipo tenero: grigio chiara, elastica, liscia e regolare, non edibile;

Crosta

crosta per il tipo duro: dura, consistente, di colore da marrone dorato a grigio scuro, può subire trattamenti di oliatura con oli di uso alimentare per un’azione antimuffa; non edibile;

crosta per il tipo duro

Struttura della pasta: per il tipo Tenero moderatamente consistente ed elastica con piccole occhieggiature non troppo diffuse; per il tipo Duro con piccole occhieggiature non troppo diffuse.

Struttura della pasta

Colore della pasta: per il tipo Tenero bianco o bianco avorio; per il tipo Duro da leggermente paglierino al giallo ocra.

Colore della pasta

Sapore: gradevolmente profumato, moderatamente sapido per il tipo Tenero, gustoso o fortemente sapido per il tipo Duro.

Sapore

Grasso sulla sostanza secca: minimo 32 %.

Grasso sulla sostanza secca

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

L’alimentazione base o prevalente del bestiame vaccino ed eventualmente ovino e caprino deve essere costituita da foraggi verdi e/o conservati, oppure da foraggi affienati opportunamente integrati. Oltre il 50 % (peso) della razione delle lattifere proviene dalle zone di produzione.

Latte vaccino, eventualmente addizionato con piccole aggiunte (percentuale massima del 20 %) di latte ovino e/o caprino, eventualmente parzialmente decremato per il tipo duro. Per l’Alpeggio è possibile la parziale scrematura sia per il tipo Tenero, sia per il tipo Duro, sale, caglio liquido di vitello.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Gli allevamenti del bestiame da latte la cui produzione è destinata alla trasformazione in «BRA» devono essere ubicati nella zona geografica delimitata.

La produzione del latte, la sua trasformazione e la stagionatura devono avvenire nella zona geografica delimitata.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

...

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Successivamente alla formatura, tramite l’utilizzo di apposite fascere marchianti, viene applicato il marchio di origine che riporta la scritta B stilizzata, la tipologia Duro oppure la tipologia Tenero, il numero di casello, costituito dalla sigla della provincia e da un numero a due cifre.

Il marchio di conformità è dato dall’apposizione del contrassegno cartaceo a forma circolare di diametro da 20 a 28 cm su retinatura di colore giallo paglierino per la produzione normale e verde per quella «d’Alpeggio» e dalla marchiatura impressa sullo scalzo.

Il marchio di conformità è costituito da un contrassegno cartaceo (etichetta) che riporta la scritta BRA TENERO o BRA DURO, BRA TENERO D’ALPEGGIO o BRA DURO D’ALPEGGIO e il caratteristico logo costituito dall’omino con i baffi e cappello che abbraccia la forma alla quale è stata asportata una fetta.

Il logo del formaggio Bra Dop è di colore rosso per il Bra, il Bra Tenero e il Bra Tenero d’Alpeggio e di colore marrone per il Bra Duro e il Bra Duro d’Alpeggio. Oltre a tale logo deve comparire il logo comunitario.

Solo a seguito di tale procedura il prodotto potrà essere immesso sul mercato con la Denominazione di Origine Protetta «Bra».

Per l’applicazione del contrassegno cartaceo è ammesso l’utilizzo di colla alimentare.

Il medesimo logo deve essere riprodotto sul prodotto porzionato.

Pertanto i possibili loghi sono:

Il formaggio può essere venduto sia intero che al taglio, sia porzionato che preimballato, il tipo Duro può essere preimballato anche grattugiato, per tali opzioni, possono essere riprodotti i loghi in bianco/nero. Le operazioni di porzionatura e preimballo, grattugiatura o grattugia possono essere effettuate anche al di fuori dell’area geografica di produzione.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione e di stagionatura comprende l’intero territorio della provincia di Cuneo più il Comune di Villafranca Piemonte in provincia di Torino. Il «BRA» tipo Tenero e tipo Duro prodotto e stagionato nei Comuni Montani di Brondello, Castellar, Crissolo, Gambasca, Martiniana Po, Oncino, Ostana, Paesana, Pagno, Rifreddo, Sanfront, Bellino, Brossasco, Casteldelfino, Frassino, Isasca, Melle, Piasco, Pontechianale, Rossana, Sampeyre, Valmala, Venasca, Acceglio, Canosio, Cartignano, Celle Macra, Dronero, Elva, Macra, Marmora, Prazzo, Roccabruna, S. Damiano Macra, Stroppo, Villar S. Costanzo, Bernezzo, Castelmagno, Cervasca, Montemale, Monterosso Grana, Pradleves, Valgrana, Cignolo, Aisone, Argentera, Demonte, Gaiola, Moiola, Pietraporzio, Rittana, Roccasparvera, Sambuco, Valloriate, Vinadio, Chiusa Pesio, Entracque, Limone Piemonte, Roaschia, Robilante, Roccavione, Valdieri, Vernante, Briaglia, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Monasterolo Casotto, Monastero di Vasco, Montaldo Mondovì, Pamparato, Roburent, Roccaforte Mondovì, S. Michele Mondovì, Torre Mondovì, Vicoforte Alto, Bagnasco, Battifollo, Briga Alta, Caprauna, Castelnuovo Ceva, Garessio, Lisio, Mombasiglio, Montezemolo, Nucetto, Ormea, Perlo, Priero, Priola, Sale S. Giovanni, Scagnello, Viola e parzialmente i territori classificati montani dalla Legge 25 luglio 1952, n. 991, e successive modificazioni: Barge, Bagnolo Piemonte, Envie, Revello, Costigliole Saluzzo, Verzuolo, Busca, Caraglio, Borgo S. Dalmazzo, Boves, Peveragno, Villanova Mondovì, Ceva, Lesegno, Pianfei e Magliano Alpi per la parte che confina con il comune di Ormea, possono portare la menzione «di Alpeggio».

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

L’area geografica di produzione, compresa tra le Alpi Marittime e Cozie che circondano la provincia di Cuneo da Sud ad Ovest, fasciata ad Est dalle alte colline di Langa e del Roero, si caratterizza per la buona produzione di foraggi, per le grandi quantità di latte disponibili e per le condizioni climatiche particolarmente idonee all’alimentazione e all’allevamento delle razze bovine da latte. Infatti la scarsa presenza di nebbie invernali e afa estiva favoriscono una sanità eccellente degli animali in allevamento e delle colture foraggere. La provincia di Cuneo è inoltre caratterizzata da inverni più freddi e più asciutti e da estati relativamente fresche, rispetto alle zone più orientali della pianura padana. È grazie a questi fattori ambientali che nell’area di produzione si sono creati i presupposti per la produzione del formaggio Bra.

Le brezze, provenienti dalle montagne comprese nell’area geografica, a senso alterno, fra il mattino e la notte, stabiliscono delle condizioni di bassa umidità atmosferica, idonee ad assicurare un’ottima stagionatura del prodotto.

La zona alle pendici della catena alpina e delle colline è una sorta di fertile altopiano solcato dal fiume Po, dal Tanaro e da numerosi affluenti che convergono a ventaglio.

Il Bra è un formaggio pressato che, nelle sue tipologie Tenero e Duro, ha una valenza strategica di consumo e conservazione per le popolazioni che lo hanno diffuso e mangiato. Infatti questo formaggio, pur traendo le sue origini dai territori della zona d’alpeggio, grazie alla capacità dell’arte casearia dei margari che a fine estate scendevano in fondovalle, si è potuta affermare, da oltre 1 secolo, nelle zone di pianura sottostanti per l’elevato valore nutritivo e culturale intrinseco alla sua stessa esistenza. Nella produzione del Bra assumono particolare rilevanza le fasi di lavorazione, formatura e pressatura della pasta.

È un formaggio riconoscibile per la sua crosta particolare, che si presenta da chiara ed elastica per il Bra Tenero, imbrunita, consistente ed eventualmente oleata per il Bra Duro. Quando si taglia la fetta, si sente subito l’aroma particolare. Per il tipo tenero l’odore è delicato ed invitante ed il sapore spiccatamente dolce, mentre il tipo duro ha un gusto più deciso e gustoso, con note di dolce e di salato. Viene utilizzato per insalate e preparazioni al forno che esaltano questa peculiarità. Il Bra duro grattugiato ha svariati impieghi in cucina.

L’interazione fra i fattori pedoclimatici e produttivi sono esaltate nelle caratteristiche del formaggio Bra. Questo è dovuto alla selezione, nel corso dei secoli, di una eccezionale flora microbica autoctona responsabile delle peculiarità del formaggio in stagionatura e che rendono il Bra un formaggio unico e riconoscibile nelle tipologie dei formaggi pressati.

Infatti il formaggio Bra fa parte della storia e della cultura della Provincia di Cuneo. La città di Bra dà il nome al formaggio in quanto, storicamente, era il principale mercato di commercializzazione del prodotto. È un formaggio che ha mantenuto nel tempo le sue caratteristiche anche di aroma e di sapore. Queste caratteristiche merceologiche sono da attribuire all’area geografica di produzione perché è in quest’area che sono state generate e tramandate. Inoltre, la coesistenza di due diverse tipologie, tenero e duro, è il risultato della capacità dei caseificatori di utilizzare tecniche produttive molto simili, ma nello stesso tempo di ottenere sapori inconfondibili in funzione di tecniche specifiche e di diverse tempistiche di stagionatura e affinamento, con pasta compatta e mai asciutta, al punto da poter essere grattugiata.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Prodotti DOP e IGP» (in alto a destra dello schermo), poi su «Prodotti DOP, IGP e STG» (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di produzione all’esame dell’UE».

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(1)  GU L 179 del 19.6.2014, pag. 17.

1

(2)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

2

(3)  GU L 304 del 22.11.2011, pag. 18.

3

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| 30.8.2016 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 315/8 |
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30.8.2016

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 315/8

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio

(2016/C 315/04)

La Commissione europea ha approvato la presente modifica minore ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA MINORE

Domanda di approvazione di una modifica minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, secondo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio
   (2)

«TOMA PIEMONTESE»

n. UE: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

DOP ( X ) IGP ( ) STG ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP |
| --- |
| Via Silvio Pellico 10 |
| 10022 Carmagnola (TO) |
| ITALIA |
| Tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989 |
| E-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com |

Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP

Via Silvio Pellico 10

10022 Carmagnola (TO)

ITALIA

Tel. +39 0110565985. Fax +39 0110565989

E-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

Il Consorzio di Tutela del Formaggio Toma Piemontese DOP è legittimato a presentare domanda di modifica ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14 ottobre 2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Prova dell’origine |
| — | ☐ | Metodo di produzione |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☐ | Altro [da precisare] |

—

☐

Descrizione del prodotto

—

☐

Prova dell’origine

—

☐

Metodo di produzione

—

☐

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☐

Altro [da precisare]

4.   Tipo di modifica

| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che non comporta modifiche al documento unico pubblicato. |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che comporta una modifica al documento unico pubblicato. |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato. |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una STG registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, quarto comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che non comporta modifiche al documento unico pubblicato.

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, che comporta una modifica al documento unico pubblicato.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una STG registrata da considerarsi minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, quarto comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (Modifiche)

La modifica riguarda la possibilità di riprodurre il contrassegno cartaceo (etichetta) anche utilizzando il bianco e nero qualora il prodotto sia venduto porzionato/preimballato. Tale modifica è necessaria in quanto molte stampanti delle etichette del porzionato/preimballato prevedono esclusivamente la possibilità di stampare in bianco/nero. Tale attività è realizzata sia dalla GDO che dai porzionatori.

Pertanto dopo il 7o periodo dell’articolo 8 del disciplinare e all’ultimo capoverso del punto 3.5 del documento unico è stata aggiunta la frase:

«Sia il logo del Formaggio Toma Piemontese DOP sia il logo del Formaggio Toma Piemontese DOP Semigrasso possono essere riprodotti in bianco/nero, tale opzione è riservate al prodotto porzionato/preimballato.»

Inoltre sono stati inseriti nel disciplinare i loghi in bianco e nero come di seguito riportati.

Per allineare la terminologia utilizzata dal regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio (3), è stata sostituita all’ultimo periodo dell’articolo 8 del disciplinare e al primo periodo del punto 3.5 del documento unico la parola «preconfezionato» con la parola «preimballato».

3

DOCUMENTO UNICO

«TOMA PIEMONTESE»

«TOMA PIEMONTESE»

n. UE: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

n. UE: PDO-IT-02127 — 18.3.2016

DOP ( X ) IGP ( )

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Denominazione

Denominazione

«Toma Piemontese»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.3. Formaggi

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Il «Toma Piemontese» è un formaggio prodotto esclusivamente con latte di vacca, intero per la tipologia a latte intero, parzialmente decremato per la tipologia semigrasso.

Il prodotto finito deve presentare le seguenti caratteristiche:

—   Forma: cilindrica con facce piane o quasi piane e scalzo leggermente convesso;

Forma

—   Dimensioni: Diametro della forma 15-35 cm, scalzo di 6-12 cm;

Dimensioni

—   Peso: da 1,8 a 9 kg

Peso

(le misure ed i pesi si riferiscono al prodotto ai minimi di stagionatura);

—   Crosta: per il tipo a latte intero: elastica e liscia, di colore paglierino chiaro e bruno rossiccio a seconda della stagionatura; non edibile;

Crosta

—   Crosta: per il tipo semigrasso: crosta poco elastica, di aspetto rustico, di colore che va dal paglierino carico al bruno rossiccio; non edibile;

Crosta

—   Struttura della pasta: per il tipo a latte intero a pasta morbida, con occhiatura minuta e diffusa. Per il tipo semigrasso a pasta elastica o semidura (con il progredire della stagionatura), con occhiatura minuta;

Struttura della pasta

—   Colore della pasta: bianco paglierino;

Colore della pasta

—   Sapore: dolce e gradevole di aroma delicato per il tipo a latte intero. Sapore intenso ed armonico di aroma fragrante che diviene più caratteristico con la stagionatura per il tipo semigrasso;

Sapore

—   Grasso sulla sostanza secca: non inferiore al 40 % sul secco per il tipo a latte intero; non inferiore al 20 % per il tipo semigrasso.

Grasso sulla sostanza secca

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

L’alimentazione prevalente del bestiame vaccino deve essere costituita da foraggi verdi e/o conservati, oppure da foraggi affienati che derivano da prato, da pascolo o da prato-pascolo e da fieno provenienti per la maggior parte della zona geografica delimitata.

Materie prime: latte vaccino, sale, caglio di vitello, eventuali fermenti lattici e/o innesti naturali. Gli innesti naturali devono essere prodotti nella zona di produzione e/o derivare da lavorazioni precedenti.

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

L’intero processo produttivo (allevamento e produzione del latte, coagulazione, trattamenti del coagulo, formatura, spurgatura, salatura e stagionatura) deve avvenire all’interno dell’area individuata al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il formaggio può essere venduto al consumo sia intero che al taglio, sia porzionato che preimballato. Le operazioni di porzionamento e preimballo possono essere effettuate anche al di fuori dell’area geografica di produzione.

Il marchio di conformità è dato dall’apposizione, nella fase che prelude la commercializzazione, del contrassegno cartaceo (di diametro da cm 14 a cm 27) e dalla marchiatura impressa al centro di una faccia di ogni forma mediante l’impiego di appositi stampi imprimenti, riportanti il logo della DOP, e la S per il prodotto semigrasso. Solo a seguito di tale marchiatura ed etichettatura il prodotto potrà essere immesso sul mercato con la Denominazione di Origine Protetta «Toma Piemontese».

Per l’applicazione del contrassegno cartaceo è ammesso l’utilizzo di colla alimentare.

Il marchio del formaggio DOP Toma Piemontese, è costituito da una vacca stilizzata di colore blu sulla quale compare la scritta Toma Piemontese in bianco e cerchiato da una fascia circolare riportanti i colori della bandiera italiana.

Il marchio di origine è costituito da uno stampo in plastica su cui è riportato al centro la testa di una vacca che «comprende» una T stilizzata; a sinistra della figura deve essere indicato il codice alfanumerico distintivo del produttore indicato con una lettera dell’alfabeto maiuscola e un numero di due cifre. Nel caso del Toma Piemontese «semigrasso» sopra il logo e in posizione centrale deve comparire nell’apposita finestrella una S maiuscola.

Il contrassegno in carta riporta al centro il logo della Toma Piemontese DOP e nella corona circolare esterna di colore verde la scritta Toma Piemontese Dop. Nel caso del Toma Piemontese Semigrasso deve comparire anche la parola Semigrasso. Il medesimo logo deve essere riprodotto sul prodotto porzionato.

Sia il logo del Formaggio Toma Piemontese DOP sia il logo del Formaggio Toma Piemontese DOP Semigrasso possono essere riprodotti in bianco/nero, tale opzione è riservate al prodotto porzionato/preimballato.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di provenienza del latte, di trasformazione, e stagionatura del formaggio Toma Piemontese comprende il territorio amministrativo, delle province di: Novara, Vercelli, Biella, Torino, Cuneo, Verbania Cusio Ossola, nonché dei comuni di Monastero Bormida, Roccaverano, Mombaldone, Olmo Gentile e Serole in provincia di Asti, e di Acqui Terme, Terzo, Bistagno, Ponti e Denice in provincia di Alessandria

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Il territorio delimitato è caratterizzato da un’elevata piovosità ben distribuita, con valori compresi tra gli 800 e i 1 500 mm annui e presentano un minimo in inverno, un picco primaverile e massimi secondari in estate e autunno e a notevoli disponibilità irrigue nelle pianure. La condizione climatica, unita alla particolare eliofania (il valore assoluto medio annuo si attesta a 5,4 ore giornaliere, con massimo di 8,4 ore giornaliere a luglio e nei minimi di 3,5 ore giornaliere a novembre e a dicembre) e alle caratteristiche dei suoli, creano un mix unico e irripetibile in Europa. Questa situazione pedoclimatica si riflette sulle caratteristiche del foraggio, il quale subisce minori stress termici e idrici favorendo una crescita rigogliosa e sostanziosa. I prati e i pascoli e le culture foraggiere in genere sono particolarmente ricche di loglio, medica e altre graminacee e leguminose di pregio tipo il trifoglio. La qualità dei foraggi permette un’ottima produzione di latte che si traduce in formaggi con sentori irripetibili.

Anche per gli animali allevati, queste particolari condizioni sono favorevoli in quanto si riflettono sul benessere animale riferito alle condizioni di stabulazione.

La particolare abilità dei casari nel condurre l’operazione di rottura della cagliata è determinante per ottenere la giusta consistenza della pasta, morbida con occhiatura minuta e diffusa.

Il formaggio è caratterizzato da una struttura della pasta morbida con occhiatura minuta e diffusa.

Il connubio fra condizioni climatiche particolari, quali elevata piovosità ed elevata umidità relativa dell’aria e una eliofania caratteristica, unitamente all’abilità dei casari che hanno saputo sfruttare sapientemente queste condizioni, hanno portato ad ottenere nel Toma Piemontese il massimo della potenzialità che l’area di produzione delimitata poteva esprimere con una tipologia di formaggio la cui caratteristica essenziale è la particolare morbidezza della pasta. La particolare abilità dei casari fa si che nel momento della rottura della cagliata, ottenuta senza cottura o con semicottura molto blanda, riescano a ottenere dei grani tali da consentire il perfetto equilibrio tra massa caseosa e siero.

Inoltre la particolare stagionatura, che tradizionalmente avviene in grotte naturali o in ambienti idonei caratterizzati da un’umidità molto elevata permette di conservare anche durante questa fase la morbidezza della pasta.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Prodotti DOP e IGP» (in alto a destra dello schermo), poi su «Prodotti DOP, IGP e STG» (di lato, sulla sinistra dello schermo) e infine su «Disciplinari di produzione all’esame dell’UE».

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(1)  GU L 179 del 19.6.2014, pag. 17.

1

(2)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

2

(3)  GU L 304 del 22.11.2011, pag. 18.

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