# Euroopan unionin C 247/2010

| | ISSN 1725-2490
  doi:10.3000/17252490.C_2010.247.fin |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 247 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 53. vuosikerta14. syyskuu 2010 |

ISSN 1725-2490

doi:10.3000/17252490.C_2010.247.fin

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 247

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

53. vuosikerta14. syyskuu 2010

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tiedotteet |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 247/01 | Euron kurssi | 1 |
| | JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET |
| 2010/C 247/02 | Jäsenvaltioiden toimittama tiivistelmä EY:n perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan soveltamisesta kalastustuotteiden tuottamisen, jalostamisen ja kaupan pitämisen alalla toimiville pienille ja keskisuurille yrityksille myönnettävään valtiontukeen annetun komission asetuksen (EY) N:o 736/2008 mukaisesti myönnetystä valtiontuesta (
  1
  ) | 2 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2010/C 247/01

Euron kurssi

1

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

2010/C 247/02

Jäsenvaltioiden toimittama tiivistelmä EY:n perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan soveltamisesta kalastustuotteiden tuottamisen, jalostamisen ja kaupan pitämisen alalla toimiville pienille ja keskisuurille yrityksille myönnettävään valtiontukeen annetun komission asetuksen (EY) N:o 736/2008 mukaisesti myönnetystä valtiontuesta (
  1
  )

1

2

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | HALLINNOLLISET MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 247/03 | Seitsemännen tutkimuksen, teknologian kehittämisen ja demonstroinnin puiteohjelman vuoden 2011 työohjelmaan liittyvä ehdotuspyyntö | 4 |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 247/04 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia COMP/M.5973 – CVC/Charden International) (
  1
  ) | 5 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2010/C 247/05 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 6 |
| 2010/C 247/06 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 12 |

V   Ilmoitukset

HALLINNOLLISET MENETTELYT

Euroopan komissio

2010/C 247/03

Seitsemännen tutkimuksen, teknologian kehittämisen ja demonstroinnin puiteohjelman vuoden 2011 työohjelmaan liittyvä ehdotuspyyntö

4

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2010/C 247/04

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia COMP/M.5973 – CVC/Charden International) (
  1
  )

1

5

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2010/C 247/05

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

6

2010/C 247/06

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

12

| | |
| --- | --- |
| 2010/C 247/07 | Huomautus lukijalle (katso kansilehden kolmas sivu) | s3 |

2010/C 247/07

Huomautus lukijalle (katso kansilehden kolmas sivu)

Huomautus lukijalle

s3

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/1

---

Euron kurssi (1)

13. syyskuuta 2010

2010/C 247/01

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,2801 |
| JPY | Japanin jeniä | 107,69 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4466 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,83120 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,1840 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,2991 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 7,8520 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 24,672 |
| EEK | Viron kruunua | 15,6466 |
| HUF | Unkarin forinttia | 283,76 |
| LTL | Liettuan litiä | 3,4528 |
| LVL | Latvian latia | 0,7088 |
| PLN | Puolan zlotya | 3,9383 |
| RON | Romanian leuta | 4,2608 |
| TRY | Turkin liiraa | 1,9164 |
| AUD | Australian dollaria | 1,3732 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,3185 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 9,9432 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7490 |
| SGD | Singaporin dollaria | 1,7138 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 486,28 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 9,1491 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 8,6558 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,2850 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 11 435,39 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 3,9709 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 56,512 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 39,3325 |
| THB | Thaimaan bahtia | 39,357 |
| BRL | Brasilian realia | 2,1971 |
| MXN | Meksikon pesoa | 16,4646 |
| INR | Intian rupiaa | 59,3950 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,2801

JPY

Japanin jeniä

107,69

DKK

Tanskan kruunua

7,4466

GBP

Englannin puntaa

0,83120

SEK

Ruotsin kruunua

9,1840

CHF

Sveitsin frangia

1,2991

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

7,8520

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

24,672

EEK

Viron kruunua

15,6466

HUF

Unkarin forinttia

283,76

LTL

Liettuan litiä

3,4528

LVL

Latvian latia

0,7088

PLN

Puolan zlotya

3,9383

RON

Romanian leuta

4,2608

TRY

Turkin liiraa

1,9164

AUD

Australian dollaria

1,3732

CAD

Kanadan dollaria

1,3185

HKD

Hongkongin dollaria

9,9432

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7490

SGD

Singaporin dollaria

1,7138

KRW

Etelä-Korean wonia

1 486,28

ZAR

Etelä-Afrikan randia

9,1491

CNY

Kiinan juan renminbiä

8,6558

HRK

Kroatian kunaa

7,2850

IDR

Indonesian rupiaa

11 435,39

MYR

Malesian ringgitiä

3,9709

PHP

Filippiinien pesoa

56,512

RUB

Venäjän ruplaa

39,3325

THB

Thaimaan bahtia

39,357

BRL

Brasilian realia

2,1971

MXN

Meksikon pesoa

16,4646

INR

Intian rupiaa

59,3950

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/2

---

Jäsenvaltioiden toimittama tiivistelmä EY:n perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan soveltamisesta kalastustuotteiden tuottamisen, jalostamisen ja kaupan pitämisen alalla toimiville pienille ja keskisuurille yrityksille myönnettävään valtiontukeen annetun komission asetuksen (EY) N:o 736/2008 mukaisesti myönnetystä valtiontuesta

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2010/C 247/02

Tuen N:o: XF 5/10

Jäsenvaltio: Slovakia

Tuen myöntävä alue/viranomainen: NUTS 1 – všetky regióny v rámci Slovenskej republiky, t.j. Bratislavský kraj, Západné Slovensko, Stredné Slovensko a Východné Slovensko.

Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky

Tukiohjelman nimike tai tapauskohtaista tukea saaneen yrityksen nimi: Schéma štátnej pomoci na zabezpečenie mimoprodukčných funkcií rybníkov a malých vodných nádrží osobitne vhodných na chov rýb

Oikeusperusta:

| — | perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan soveltamisesta kalastustuotteiden tuottamisen, jalostamisen ja kaupan pitämisen alalla toimiville pienille ja keskisuurille yrityksille myönnettävään valtiontukeen 22 päivänä heinäkuuta 2008 annetun komission asetuksen (EY) N:o 736/2008 12 artikla (jäljempänä ’komission asetus’), |
| --- | --- |

—

perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan soveltamisesta kalastustuotteiden tuottamisen, jalostamisen ja kaupan pitämisen alalla toimiville pienille ja keskisuurille yrityksille myönnettävään valtiontukeen 22 päivänä heinäkuuta 2008 annetun komission asetuksen (EY) N:o 736/2008 12 artikla (jäljempänä ’komission asetus’),

| — | Euroopan kalatalousrahastosta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1198/2006 soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä 26 päivänä maaliskuuta 2007 annetun komission asetuksen (EY) N:o 498/2007 11 artikla, |
| --- | --- |

—

Euroopan kalatalousrahastosta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1198/2006 soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä 26 päivänä maaliskuuta 2007 annetun komission asetuksen (EY) N:o 498/2007 11 artikla,

| — | Euroopan kalatalousrahastosta 27 päivänä heinäkuuta 2006 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1198/2006 28 ja 30 artikla (EUVL L 223, 15.8.2006) (jäljempänä ’neuvoston asetus (EY) N:o 1198/2006’) |
| --- | --- |

—

Euroopan kalatalousrahastosta 27 päivänä heinäkuuta 2006 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1198/2006 28 ja 30 artikla (EUVL L 223, 15.8.2006) (jäljempänä ’neuvoston asetus (EY) N:o 1198/2006’)

| — | § 27 nariadenia vlády SR č. 264/2009 Z. z zo 17. júna 2009 o podporných opatreniach v pôdohospodárstve v znení neskorších predpisov (jäljempänä ’Slovakian hallituksen asetus’), |
| --- | --- |

—

§ 27 nariadenia vlády SR č. 264/2009 Z. z zo 17. júna 2009 o podporných opatreniach v pôdohospodárstve v znení neskorších predpisov (jäljempänä ’Slovakian hallituksen asetus’),

| — | tiettyjen tukimuotojen toteamisesta yhteismarkkinoille soveltuviksi perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan mukaisesti (yleinen ryhmäpoikkeusasetus) 6 päivänä elokuuta 2008 annetun komission asetuksen (EY) N:o 800/2008 liite I, EUVL L 214, 9.8.2008, |
| --- | --- |

—

tiettyjen tukimuotojen toteamisesta yhteismarkkinoille soveltuviksi perustamissopimuksen 87 ja 88 artiklan mukaisesti (yleinen ryhmäpoikkeusasetus) 6 päivänä elokuuta 2008 annetun komission asetuksen (EY) N:o 800/2008 liite I, EUVL L 214, 9.8.2008,

| — | zákon č. 231/1999 Z. z. o štátnej pomoci v znení neskorších predpisov (jäljempänä ’valtiontukilaki’). |
| --- | --- |

—

zákon č. 231/1999 Z. z. o štátnej pomoci v znení neskorších predpisov (jäljempänä ’valtiontukilaki’).

Tukiohjelman arvioidut vuosikustannukset tai yritykselle myönnetyn tapauskohtaisen tuen kokonaismäärä: Ohjelman ennakoidut määrärahat vuodeksi 2010 ovat 200 000 EUR.

Tuen myöntämistä varten ennakoitu vuotuinen kokonaisbudjetti vuodesta 2010 alkaen on 200 000 EUR.

Ennakoitu kokonaistuki kaudella 2010–2013 on 800 000 EUR.

Tuen enimmäisintensiteetti:

| H.1. | Tuen suuruus määritetään käyttäen seuraavia kertoimia:






  a) | 500 EUR/ha, |
| --- | --- | --- |

H.1.

Tuen suuruus määritetään käyttäen seuraavia kertoimia:

a)

500 EUR/ha,

| b) | 2 100 EUR/ha tai |
| --- | --- |

b)

2 100 EUR/ha tai

| c) | 2 500 EUR/ha. |
| --- | --- |

c)

2 500 EUR/ha.

Tuki lasketaan kertomalla sertifikaatissa mainittu kasvatuslaitoksen pinta-ala tämän ilmoituksen kohdassa H.1 mainitulla määrällä, mikäli kasvatuslaitoksen pinta-ala on vähintään 1 ha.

| H.2. | Tukea voidaan myöntää kasvattajalle kunakin kalenterivuonna viiden peräkkäisen vuoden ajan. |
| --- | --- |

H.2.

Tukea voidaan myöntää kasvattajalle kunakin kalenterivuonna viiden peräkkäisen vuoden ajan.

| H.3. | Tuen suuruuden määrittää maataloustukivirasto (Pôdohospodárska platobná agentúra) Slovakian hallituksen asetuksen 31 pykälän 10 momentin mukaisesti. |
| --- | --- |

H.3.

Tuen suuruuden määrittää maataloustukivirasto (Pôdohospodárska platobná agentúra) Slovakian hallituksen asetuksen 31 pykälän 10 momentin mukaisesti.

Täytäntöönpanopäivä: helmikuu 2010.

Tukijärjestelmän tai yksittäisen tuen kesto: 31 päivään joulukuuta 2013 saakka.

Tuen tarkoitus: Tarkoituksena on myöntää korvausta ympäristön suojelua ja parantamista sekä luonnon säilymistä edistävien vesiviljelyn tuotantomenetelmien käytöstä.

Ilmoitetaan käytetty artikla (8–24 artiklasta): Komission asetuksen 12 artikla.

Kyseessä oleva toiminta: Kalastustuotteiden tuottaminen, jalostaminen ja kaupan pitäminen.

Pääluokka A – Maatalous, metsätalous ja kalatalous (NACE Rev.2:n mukaisesti)

Toimiala

Kaksinumerotaso 03 – Kalastus ja vesiviljely

Tuen myöntävän viranomaisen nimi ja osoite: Tuen myöntäjä:

Ministerstvo pôdohospodárstva SR

Dobrovičova ul. 12

812 66 Bratislava

SLOVENSKO/SLOVAKIA

P. +421 259266111

Internet-osoite, josta löytyy tukiohjelman koko teksti tai perusteet ja edellytykset, joilla yksittäinen tuki voidaan myöntää tukiohjelman ulkopuolella: http://www.land.gov.sk/sk/index.php?navID=161&id=2059

Perustelut: Slovakian kalatalouden toimintaohjelma 2007–2013 (”Rybné hospodárstvo SR 2007 – 2013”) sisältää toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on parantaa kasvatusolosuhteita ja ympäristön tilaa mudanpoiston avulla. Tukiohjelmasta myönnetään lisätukea mainittuun tavoitteeseen vesiympäristötoimenpiteiden toteuttamiseksi (lammikoiden tyhjentäminen ja mudanpoisto sekä tulonmenetyksen ja lisäkustannusten osittainen korvaaminen).

Toimintaohjelma ”Rybné hospodárstvo SR 2007 – 2013” ei sisällä toimia tai toimenpiteitä, joille myönnettäisiin tukea tästä tukiohjelmasta, minkä vuoksi rahoituksen saaminen kahdesta eri lähteestä on poissuljettua. Tuen hakijoiden on lisäksi vakuutettava kunnian ja omantunnon kautta, etteivät he saa samaan toimenpiteeseen tukea EU:n kehitysohjelmista eikä muista julkisista lähteistä. Jos tuensaajan todetaan rikkoneen tätä ehtoa, hänet voidaan asettaa syytteeseen tukipetoksesta lain 300/2005 (rikoslain), sellaisena kuin se on muutettuna, 225 pykälän nojalla.

---

V Ilmoitukset

HALLINNOLLISET MENETTELYT

Euroopan komissio

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/4 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/4

---

Seitsemännen tutkimuksen, teknologian kehittämisen ja demonstroinnin puiteohjelman vuoden 2011 työohjelmaan liittyvä ehdotuspyyntö

2010/C 247/03

Euroopan komissio ilmoittaa ehdotuspyynnöstä, joka liittyy seitsemännen tutkimuksen, teknologian kehittämisen ja demonstroinnin puiteohjelman (2007–2013) vuoden 2011 ”Yhteistyö”-työohjelmaan.

Ehdotuspyynnön tiedot ovat jäljempänä. Ehdotuksen määräaika ja ehdotuspyynnön budjetti ilmoitetaan ehdotuspyynnössä, joka julkaistaan Euroopan komission asiaa koskevalla verkkosivulla.

”Yhteistyö”-erityisohjelma:

| 7. | Liikenne |
| --- | --- |

7.

Liikenne

FP7-SST-CIVITAS-2011-MOVE

Ehdotuspyyntö liittyy 19 päivänä heinäkuuta 2010 tehdyllä komission päätöksellä K(2010) 4900 tehdyllä päätöksellä hyväksyttyyn työohjelmaan.

Ehdotuspyyntöä koskevat säännöt, työohjelman ja opastusta ehdotusten jättämiseen saa Euroopan komission asiaa koskevalta verkkosivulta.

---

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/5 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/5

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia COMP/M.5973 – CVC/Charden International)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2010/C 247/04

| 1. | Komissio vastaanotti 7 päivänä syyskuuta 2010 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla luxemburgilainen yritys CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (CVC) hankkii CVC Fund V- ja CVC Tandem Fund -rahastojen välityksellä sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yksinomaisen määräysvallan alankomaalaisessa yrityksessä Charden International B.V. (Charden) ostamalla osakkeita. |
| --- | --- |

1.

Komissio vastaanotti 7 päivänä syyskuuta 2010 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla luxemburgilainen yritys CVC Capital Partners SICAV-FIS S.A. (CVC) hankkii CVC Fund V- ja CVC Tandem Fund -rahastojen välityksellä sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yksinomaisen määräysvallan alankomaalaisessa yrityksessä Charden International B.V. (Charden) ostamalla osakkeita.

| 2. | Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:






  — | CVC: yrityksen pääasiallisia toimialoja ovat muista yrityksistä omistusosuuksia hankkivien ja niitä rahoittavien sijoitusrahastojen neuvonta ja hoitaminen lähinnä Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa, |
| --- | --- | --- |

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:

—

CVC: yrityksen pääasiallisia toimialoja ovat muista yrityksistä omistusosuuksia hankkivien ja niitä rahoittavien sijoitusrahastojen neuvonta ja hoitaminen lähinnä Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa,

| — | Charden: Autobar-konsernin emoyhtiö, joka toimittaa ja asentaa myyntiautomaatteja ja juomalaitteita, huolehtii niiden toiminnasta ja toimittaa niissä myytäviä tuotteita lähinnä Euroopassa. |
| --- | --- |

—

Charden: Autobar-konsernin emoyhtiö, joka toimittaa ja asentaa myyntiautomaatteja ja juomalaitteita, huolehtii niiden toiminnasta ja toimittaa niissä myytäviä tuotteita lähinnä Euroopassa.

| 3. | Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua EY:n sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. |
| --- | --- |

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua EY:n sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin.

| 4. | Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.
  Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä COMP/M.5973 – CVC/Charden International seuraavaan osoitteeseen:





  Euroopan komissio |
| --- | --- |
| Kilpailun PO (DG COMP) |
| Merger Registry |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä COMP/M.5973 – CVC/Charden International seuraavaan osoitteeseen:

Euroopan komissio

Kilpailun PO (DG COMP)

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”EY:n sulautuma-asetus”).

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/6 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/6

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2010/C 247/05

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

TIIVISTELMÄ

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”GÖNCI KAJSZIBARACK”

EY-N:o: HU-PGI-0005-0388-21.10.2004

SAN ( ) SMM ( X )

Tämä yhteenveto on laadittu ainoastaan tiedotustarkoituksiin. Erityisesti asianomaisen SAN:n tai SMM:n tuottajia kehotetaan yksityiskohtaisten tietojen saamiseksi tutustumaan eritelmän täydelliseen toisintoon, joka on saatavissa kansallisesti tai Euroopan komissiolta.

1.   Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen:

| Nimi: | Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium – Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály (Maataloudesta ja maaseudun kehittämisestä vastaava ministeriö – Elintarvikeketjun analysoinnista vastaava pääosasto) |
| --- | --- |
| Osoite: | Budapest |
| Kossuth Lajos tér 11. |
| 1055 |
| MAGYARORSZÁG/HUNGARY |

Nimi:

Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium – Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály (Maataloudesta ja maaseudun kehittämisestä vastaava ministeriö – Elintarvikeketjun analysoinnista vastaava pääosasto)

Osoite:

Budapest

Kossuth Lajos tér 11.

1055

MAGYARORSZÁG/HUNGARY

P.

+36 13014419

F.

+36 13014808

Sähköposti:

Eniko.Zobor@fvm.gov.hu

2.   Ryhmittymä:

| Nimi: | Abaúj – Gönc Gyümölcstermelők Beszerző és Értékesítő Szövetkezet (Abaúj-Göncin hedelmänviljelijöiden hankinta- ja myyntiosuuskunta) |
| --- | --- |
| Osoite: | Gönc |
| Károlyi Gáspár út 31/A |
| 3895 |
| MAGYARORSZÁG/HUNGARY |

Nimi:

Abaúj – Gönc Gyümölcstermelők Beszerző és Értékesítő Szövetkezet (Abaúj-Göncin hedelmänviljelijöiden hankinta- ja myyntiosuuskunta)

Osoite:

Gönc

Károlyi Gáspár út 31/A

3895

MAGYARORSZÁG/HUNGARY

P.

+36 46388610

F.

+36 46388702

Sähköposti:

mzg.hollar@primposta.hu

Kokoonpano:

Tuottaja/jalostaja ( X ) Muu ( )

3.   Tuotelaji:

| Luokka 1.6 – | Hedelmät, vihannekset ja viljat |
| --- | --- |

Luokka 1.6 –

Hedelmät, vihannekset ja viljat

4.   Tuotekuvaus:

(Yhteenveto asetuksen (EY) N:o 510/2006 4 artiklan 2 kohdan edellytyksistä)

4.1   Nimi:

”Gönci kajszibarack”

4.2   Kuvaus:

Suojattua maantieteellistä merkintää ”Gönci kajszibarack” voidaan käyttää Prunus armeniaca L. -lajin seuraavista lajikkeista: Gönci magyar kajszi, Magyar kajszi C 235, Mandulakajszi, Bergeron, Ceglédi Piroska, Ceglédi bíborkajszi, Ceglédi arany, Ceglédi óriás ja Pannónia.

Gönci kajszibarack -aprikoosin erityisluonteen sekä kansallisen ja kansainvälisen maineen takaavat yhdessä alueen suotuisa ilmasto, hedelmäpuutarhojen perinteiden vaaliminen sekä viljely-, sadonkorjuu-, varastointi- ja kuljetusteknologian tarkka noudattaminen.

Suojattua maantieteellistä merkintää ”Gönci kajszibarack” voidaan käyttää ainoastaan sellaisista aprikooseista, jotka vastaavat jäljempänä esitettyjä muuttujia ja joilla on jäljempänä kunkin lajikkeen osalta mainitut ulkoiset ja sisäiset laatuominaisuudet.

GÖNCI MAGYAR KAJSZI

| muoto | pyöreä |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | kirkkaanoranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | kullankeltainen, hienosyinen, kypsänä mehukas ja pehmeä |
| maku ja happamuus | makeanhapan, aromikas |

muoto

pyöreä

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

kirkkaanoranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

kullankeltainen, hienosyinen, kypsänä mehukas ja pehmeä

maku ja happamuus

makeanhapan, aromikas

MAGYAR KAJSZI C.235

| muoto | pyöreä |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | kirkkaanoranssi |
| hedelmälihan väri ja laatu | keltainen, kuituinen, keskikova |
| maku ja happamuus | makeanhapan, aromikas |

muoto

pyöreä

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

kirkkaanoranssi

hedelmälihan väri ja laatu

keltainen, kuituinen, keskikova

maku ja happamuus

makeanhapan, aromikas

MANDULAKAJSZI

| muoto | hyvin pitkulainen, mantelinmuotoinen, sivuilta hyvin litteä |
| --- | --- |
| koko | iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä |
| kuoren väri | vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | vaaleanoranssi, keskikova, tiivis, mehukas |
| maku ja happamuus | makeanhapan, mausteisen aromikas |

muoto

hyvin pitkulainen, mantelinmuotoinen, sivuilta hyvin litteä

koko

iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä

kuoren väri

vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

vaaleanoranssi, keskikova, tiivis, mehukas

maku ja happamuus

makeanhapan, mausteisen aromikas

BERGERON

| muoto | hieman pitkulainen, kartiomaisen pyöreä, munanmuotoinen |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | oranssi, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | heleän oranssi, kuituinen, kova |
| maku ja happamuus | keskimääräistä (1,4 %) happamampi |

muoto

hieman pitkulainen, kartiomaisen pyöreä, munanmuotoinen

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

oranssi, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

heleän oranssi, kuituinen, kova

maku ja happamuus

keskimääräistä (1,4 %) happamampi

PANNÓNIA

| muoto | säännöllisen tai hieman litteän pyöreä |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta punertava |
| hedelmälihan väri ja laatu | vaaleanoranssi, kuituinen, kova |
| maku ja happamuus | hapan, aromikas |

muoto

säännöllisen tai hieman litteän pyöreä

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta punertava

hedelmälihan väri ja laatu

vaaleanoranssi, kuituinen, kova

maku ja happamuus

hapan, aromikas

CEGLÉDI PIROSKA

| muoto | pyöreä |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | oranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | oranssi, kova |
| maku ja happamuus | makeanhapan |

muoto

pyöreä

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

oranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

oranssi, kova

maku ja happamuus

makeanhapan

CEGLÉDI BÍBORKAJSZI

| muoto | leveä, kartiomainen, munanmuotoinen, sivuilta hieman litteä |
| --- | --- |
| koko | keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä |
| kuoren väri | tumman oranssi, aurinkoiselta puolelta tumman viininpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | tumman oranssi, hyvin mehukas |
| maku ja happamuus | makea, aromikas |

muoto

leveä, kartiomainen, munanmuotoinen, sivuilta hieman litteä

koko

keskikokoinen, halkaisija vähintään 40 millimetriä

kuoren väri

tumman oranssi, aurinkoiselta puolelta tumman viininpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

tumman oranssi, hyvin mehukas

maku ja happamuus

makea, aromikas

CEGLÉDI ARANY

| muoto | pyöreä |
| --- | --- |
| koko | iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä |
| kuoren väri | kullankeltainen, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | oranssi, kova, mehukas |
| maku ja happamuus | makeanhapan |

muoto

pyöreä

koko

iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä

kuoren väri

kullankeltainen, aurinkoiselta puolelta karmiininpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

oranssi, kova, mehukas

maku ja happamuus

makeanhapan

CEGLÉDI ÓRIÁS

| muoto | hieman litteä, munanmuotoinen, sivuilta hiukan litteä |
| --- | --- |
| koko | iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä |
| kuoren väri | vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen |
| hedelmälihan väri ja laatu | oranssi, melko mehukas, pehmeä |
| maku ja happamuus | makeanhapan, aromikas |

muoto

hieman litteä, munanmuotoinen, sivuilta hiukan litteä

koko

iso, halkaisija vähintään 50 millimetriä

kuoren väri

vaaleanoranssi, aurinkoiselta puolelta kirkkaanpunainen

hedelmälihan väri ja laatu

oranssi, melko mehukas, pehmeä

maku ja happamuus

makeanhapan, aromikas

4.3   Maantieteellinen alue:

Maantieteellistä merkintää voidaan käyttää vain Borsod-Abaúj-Zemplénin läänin neljällä jäljempänä mainitulla hallinnollisella alueella sijaitsevista jäljempänä luetelluista kunnista peräisin olevista (eli niissä kasvatetuista) aprikooseista:

| | Abaúj-Hegyközin alue: Abaújszántó, Abaújvár, Arka, Boldogkőváralja, Gönc, Göncruszka, Hejce, Hernádcéce, Hidasnémeti, Korlát, Tornyosnémeti, Vizsoly ja Zsujta |
| --- | --- |

Abaúj-Hegyközin alue: Abaújszántó, Abaújvár, Arka, Boldogkőváralja, Gönc, Göncruszka, Hejce, Hernádcéce, Hidasnémeti, Korlát, Tornyosnémeti, Vizsoly ja Zsujta

| | Encsin alue: Abaújkér, Alsógagy, Baktakék, Beret, Detek, Encs, Fancsal, Forró, Fulókércs, Garadna ja Ináncs |
| --- | --- |

Encsin alue: Abaújkér, Alsógagy, Baktakék, Beret, Detek, Encs, Fancsal, Forró, Fulókércs, Garadna ja Ináncs

| | Szerencsin alue: Bekecs, Golop, Legyesbénye, Megyaszó, Monok, Rátka, Szerencs ja Tállya |
| --- | --- |

Szerencsin alue: Bekecs, Golop, Legyesbénye, Megyaszó, Monok, Rátka, Szerencs ja Tállya

| | Szikszóin alue: Alsóvadász, Felsővadász, Hernádkércs, Homrogd, Léh, Nagykinizs, Selyeb, Szentistvánbaksa ja Szikszó. |
| --- | --- |

Szikszóin alue: Alsóvadász, Felsővadász, Hernádkércs, Homrogd, Léh, Nagykinizs, Selyeb, Szentistvánbaksa ja Szikszó.

4.4   Alkuperätodisteet:

Koko tuotannon ja tuotteiden käsittelyn ajan sovellettavalla laaduntarkastusjärjestelmällä varmistetaan tunnistetietojen esittäminen, jäljitettävyys, lopputarkastus ja tuoteturvallisuus: tuottajat asettavat käsin poimitut hedelmät muovi- tai puulaatikkoihin, joihin etiketillä merkitään hedelmien alkuperäpaikka ja pohjaan kiinnitetään tunnistenumero.

Säännösten mukaan viljelijän on esitettävä todisteet tuotannosta eli pidettävä niin kutsuttua alkuperän suojaamista koskevaa kirjanpitoa, johon on merkittävä:

| — | viljelijän nimi ja tunnistetiedot; |
| --- | --- |

—

viljelijän nimi ja tunnistetiedot;

| — | viljelypaikka, maarekisterinumero, lajikkeen ja lohkon tunniste sekä alalle istutettujen hedelmiä jo tuottavien ja vielä tuottamattomien puiden määrä; |
| --- | --- |

—

viljelypaikka, maarekisterinumero, lajikkeen ja lohkon tunniste sekä alalle istutettujen hedelmiä jo tuottavien ja vielä tuottamattomien puiden määrä;

| — | hedelmälajikkeen nimi ja alkuperä (taimien alkuperä on todistettava); |
| --- | --- |

—

hedelmälajikkeen nimi ja alkuperä (taimien alkuperä on todistettava);

| — | ruiskutuspäiväkirjan tunnistenumero; |
| --- | --- |

—

ruiskutuspäiväkirjan tunnistenumero;

| — | sadonkorjuupäiväkirjan tunnistenumero, sadonkorjuun ajankohta ja kunakin vuonna poimittujen hedelmien määrä lajiketta ja lohkoa kohden. |
| --- | --- |

—

sadonkorjuupäiväkirjan tunnistenumero, sadonkorjuun ajankohta ja kunakin vuonna poimittujen hedelmien määrä lajiketta ja lohkoa kohden.

Ruiskutuspäiväkirjaa on pidettävä lakisääteisesti, ja siihen on kirjattava:

| — | käytetyt kemikaalit; |
| --- | --- |

—

käytetyt kemikaalit;

| — | levitys-/ruiskutusmäärä (käyttöpäivää kohden); |
| --- | --- |

—

levitys-/ruiskutusmäärä (käyttöpäivää kohden);

| — | mihin kasvinsuojelumenettelyihin on turvauduttu ja milloin jne. |
| --- | --- |

—

mihin kasvinsuojelumenettelyihin on turvauduttu ja milloin jne.

Sadonkorjuupäiväkirjaa pidetään sadonkorjuuaikaan, ja siihen kirjataan lajike- ja lohkokohtaisesti tuotantopuiden määrä, sadonkorjuupäivä ja päivittäin poimitut määrät.

4.5   Tuotantomenetelmä:

Viljelyä (ja hoitoa) koskevat ehdot ja vaatimukset

Kyseisillä viljelyseuduilla hedelmäpuut on istutettava aurinkoisille, sopivan kalkkipitoisille, suojaisille ja korkeahkolla (150–300 metriä) sijaitseville hyvälaatuisille, maaperätutkimuksen mukaan viljelyyn soveltuville ravinteikkaille maille.

Sadonkorjuu

Sadonkorjuu kestää kesäkuun puolivälistä elokuun loppuun. Kuljetusta ja säilyvyyttä (varastointia) koskevia vaatimuksia ajatellen sadonkorjuun jaksottaminen on tärkeää. Tämän mahdollistaa muun muassa istutusten huolellinen suunnittelu. Koska hedelmät kypsyvät eri aikaan, kukin lohko voidaan korjata kolmessa erässä, joten hedelmät korjataan sopivan kypsinä (alku-, pää- ja loppusato). Hedelmät korjataan käsin. Tämä onnistuu sen vuoksi, että puuntaimien ja puiden latvukset muotoillaan huolellisesti.

Varastointi

Kun varastointihuone on täytetty laatikoilla, hedelmät jäähdytetään muutamassa tunnissa noin 4 °C:n (säilytys)lämpötilaan. Jäähdytyksen jälkeen hedelmät luokitellaan koon ja värin mukaan. Luokittelu tehdään yleensä käsin, harvemmin koneellisesti. Lajittelun ja käsinpakkauksen jälkeen hedelmiä säilytetään lähetyshetkestä riippuen enintään 30 päivää laatikoissa 4–6 °C:ssa kylmävarastossa.

Luokittelu ja pakkaaminen

Hedelmät luokitellaan käsin koon mukaan luokittelulaitteen avulla. Aprikoosin koko määritellään asetuksen (EY) N:o 851/2000 ja sen muutettujen säännösten mukaisesti pituusleikkauksen enimmäishalkaisijan mukaan. Myös pakkaaminen ja tarjontamuoto noudattavat kyseisiä säännöksiä.

Gönci kajszibarack on herkkä mekaanisille vaurioille. Jos hedelmiä ei pakattaisi ennen lähettämistä, tämä vaikuttaisi merkittävästi niiden aistinvaraisiin, fyysisiin ja kemiallisiin ominaisuuksiin. Hedelmiä ei siis voida pakata vasta myöhemmin. Jotta tuotteiden laatu voitaisiin varmistaa ja koska kyseessä ei ole jalostettu maataloustuote, hedelmät on pakattava rajatulla maantieteellisellä alueella. Näin voidaan varmistaa alkuperäpaikka, jäljitettävyys ja valvonta.

4.6   Yhteys maantieteelliseen alkuperään:

Gönci kajszibarack kasvaa Unkarin pohjoisimmissa hedelmätarhoissa Hernádjoen viereisen Hegyaljan alueen, Szerencsin ja Cserehátin vuorten ja kukkuloiden rinteillä, pengerryksillä ja ylätasangoilla 150–300 metriä merenpinnan yläpuolella. Se on alueelle ominainen tuote.

Alueella istutettiin ja istutetaan yhä nykyään lähes yksinomaan unkarilaisia aprikoosilajikkeita. Lajikkeiden kehitys alkoi luultavasti jo 300–350 vuotta sitten.

Göncin seudun viljelyn ja tuotteiden ominaispiirteet voidaan kiteyttää seuraavasti:

| — | Alueella viljellyt aprikoosilajikkeet kypsyvät yleensä 6–10 päivää myöhemmin kuin Kecskemétin seudulla, minkä vuoksi aprikoosia voidaan käyttää ja jalostaa pidemmän jakson ajan. |
| --- | --- |

—

Alueella viljellyt aprikoosilajikkeet kypsyvät yleensä 6–10 päivää myöhemmin kuin Kecskemétin seudulla, minkä vuoksi aprikoosia voidaan käyttää ja jalostaa pidemmän jakson ajan.

| — | Viileämpi paikallinen ilmasto – jonka vuoksi hedelmät kypsyvät myöhempään – vaikuttaa lisäksi myönteisesti aprikoosien laatuun: virkistävät hapot ja aromiaineet hajoavat kypsymisen aikaan hitaammin eivätkä haihdu liian aikaisin. ”Göncin seudun aprikoosit ovat laadultaan erinomaisia. Aprikoosit kypsyvät täällä myöhempään ... ne kypsyvät lisäksi eri aikaan sen mukaan millä rinteillä ne kasvavat.” (Brózik, Jenser és társaik, 1970). |
| --- | --- |

—

Viileämpi paikallinen ilmasto – jonka vuoksi hedelmät kypsyvät myöhempään – vaikuttaa lisäksi myönteisesti aprikoosien laatuun: virkistävät hapot ja aromiaineet hajoavat kypsymisen aikaan hitaammin eivätkä haihdu liian aikaisin. ”Göncin seudun aprikoosit ovat laadultaan erinomaisia. Aprikoosit kypsyvät täällä myöhempään ... ne kypsyvät lisäksi eri aikaan sen mukaan millä rinteillä ne kasvavat.” (Brózik, Jenser és társaik, 1970).

| — | Talvella lämpötila vaihtelee vähiten muuhun Unkariin verrattuna, ja kevät tulee myöhemmin kuin muilla aprikoosin viljelyyn soveltuvilla seuduilla. Aprikoosinviljelyyn liittyvä suurin riski on, että talven lämpöaallossa puhjenneet nuput paleltuvat ja halla vaurioittaa keväällä nuppuja, kukkia ja hedelmänalkuja, mutta tämä riski on tällä seudulla pienimmillään. |
| --- | --- |

—

Talvella lämpötila vaihtelee vähiten muuhun Unkariin verrattuna, ja kevät tulee myöhemmin kuin muilla aprikoosin viljelyyn soveltuvilla seuduilla. Aprikoosinviljelyyn liittyvä suurin riski on, että talven lämpöaallossa puhjenneet nuput paleltuvat ja halla vaurioittaa keväällä nuppuja, kukkia ja hedelmänalkuja, mutta tämä riski on tällä seudulla pienimmillään.

Nimitys ”kajszi baraczk” eli aprikoosi esiintyy ensimmäistä kertaa vuonna 1667 János Lippayn teoksessa (Posoni kert 3. kötet, ”Gyümölcsös kert”, Bécs 1667). Kuitenkin vasta 1880-luvulla viinikirvan viinitarhoilla aiheuttamat tuhot vauhdittivat hedelmänviljelyä vuoristoisilla ja kukkulaisilla seuduilla. Tuhoutuneiden viiniköynnösten tilalle istutettiin Göncin seudulla paljon hedelmäpuita, ja kukkuloiden rinteillä siirryttiin hedelmäpuiden viljelyyn.

Lääneissä perustettiin erilaisia yhdistyksiä hedelmänviljelyn edistämiseksi 1800-luvun jälkipuolella. Yhdistyksillä oli suuri rooli siinä, että Zemplénin lääni voitti vuonna 1867 Pariisin maailmannäyttelyssä hedelmänviljelyn kultamitalin. Erilaisten kansallisten lähteiden ja tilastojen mukaan Gönc tunnettiin 1850-luvulle asti lähinnä kirsikanviljelystä. János Korponay totesi ensimmäistä kertaa vuonna 1871, että Gönc ja sen ympäristö ovat kuuluisia aprikooseistaan, joita viljeltiin ”melkoisia määriä”. Aprikoosinviljely pääsi todelliseen vauhtiin vasta 1880- ja 1890-luvuillla.

4.7   Tarkastuslaitos:

Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal eli maataloustoimisto, joka vastaa hedelmien ja vihannesten tarkastamisesta.

| Nimi: | Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Növény- és Talajvédelmi Igazgatóság (Borsod-Abaúj-Zemplénin läänin maataloustoimisto, kasvien ja maaperän suojelusta vastaava osasto) |
| --- | --- |
| Osoite: | Miskolc |
| Blaskovits út 24. |
| 3526 |
| MAGYARORSZÁG/HUNGARY |

Nimi:

Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Növény- és Talajvédelmi Igazgatóság (Borsod-Abaúj-Zemplénin läänin maataloustoimisto, kasvien ja maaperän suojelusta vastaava osasto)

Osoite:

Miskolc

Blaskovits út 24.

3526

MAGYARORSZÁG/HUNGARY

P.

+36 46503402

F.

+36 46503404

Sähköposti:

Balogh.Zoltan@borsod.ontsz.hu, fvmh-borsod@fki.gov.hu

4.8   Merkinnät:

Lakisääteisten merkintöjen lisäksi vaaditaan seuraavat:

| — | nimi: ”Gönci kajszibarack” |
| --- | --- |

—

nimi: ”Gönci kajszibarack”

| — | ”oltalom alatt álló földrajzi jelzés” (suojattu maantieteellinen merkintä) tai lyhenne OFJ (SMM) ja asianomainen unionin tunnus (unionin rekisteriin kirjaamisen jälkeen). |
| --- | --- |

—

”oltalom alatt álló földrajzi jelzés” (suojattu maantieteellinen merkintä) tai lyhenne OFJ (SMM) ja asianomainen unionin tunnus (unionin rekisteriin kirjaamisen jälkeen).

Nämä merkinnät on lisättävä kuhunkin pakkaukseen. Pakkaukseen voidaan lisäksi merkitä viljelypaikan nimi.

Esimerkki:

”Gönci kajszibarack”

Oltalom alatt álló földrajzi jelzés (suojattu maantieteellinen merkintä)

Fajta (lajike): Gönci magyar kajszi

Termőhely (viljelypaikka): Abaújvár

---

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/12 |
| --- | --- | --- | --- |

14.9.2010

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/12

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

2010/C 247/06

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006

”SAUCISSON DE L’ARDÈCHE”

EY-N:o: FR-PGI-0005-0596-10.04.2007

SMM ( X ) SAN ( )

1.   Nimi:

”saucisson de l’Ardèche”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa:

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus:

3.1   Tuotelaji:

| Luokka 1.2 – | Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.) |
| --- | --- |

Luokka 1.2 –

Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta:

Yleiskuvaus

Saucisson de l’Ardèche -makkara valmistetaan perinteisellä reseptillä tuoreesta jauhetusta sianlihasta ja -ihrasta. Siihen käytetään sekä nuorten lihasikojen että vanhempien sikojen lihaa ja se valmistetaan siasta saatuun luonnonsuoleen. Makkaroille tehdään ennen varsinaista kuivatusta esikuivatus.

Samalla reseptillä valmistetaan monen tyyppisiä saucisson de l’Ardèche -makkaroita (saucisses sèches, chaudins, rosettes, jésus). Eri makkaroissa hyödynnetään eri suolenosia, ja niistä tuotetyyppi usein saakin nimensä (Menu, Sac, Chaudins, Suivant, Fuseau, Rosette).

Tuotteiden muoto ja koko vaihtelee käytetyn luonnonsuolen tyypin ja koon, liharakeiden koon ja vähimmäiskuivausajan mukaan. Vähimmäiskuivausaika riippuu paitsi tuotteen painosta myös suolen läpimitasta ja rakenteesta, ja se saattaa vaihdella samanpainoisillakin tuotteilla.

Saucisson de l’Ardèche -tuotteiden valikoima

Saucisson de l’Ardèche -makkaroita on eri muotoisia, painoisia ja paksuisia sen mukaan, mitä luonnonsuolen osaa valmistuksessa on käytetty. Kyseinen osa myös usein antaa makkaralle sen nimen.

La saucisse sèche

Tämä kuivamakkara painaa vähintään 200 grammaa; pieni koko johtuu tuotteen ohuudesta. Makkaran suolapitoisuus vaihtelee. Siihen käytetään vähintään 30 mm halkaisijaltaan olevaa sian ohutsuolta, joka sidotaan yksittäisiksi makkaroiksi. Pituus vaihtelee sen mukaan, onko kypsä makkara suora vai käyrä. Se voi myös olla kierteellä, jos se on ripustettu tai kierretty spiraaliksi.

Le petit chaudin

Tämän vähärasvaisen kuivamakkaran paino on 200–600 grammaa. Makkaramassa ruiskutetaan sian rypytettyyn luonnonsuoleen (koko paksusuoli tai laskeva paksusuoli), josta on poistettu rasva. Suoli suljetaan narulla molemmista päistä ja tuote voidaan sitoa muotoon käsin. Luonnonsuoli antaa makua lopputuotteelle.

Le chaudin

Tämä kuivamakkaran painaa 300 grammasta noin kahteen kiloon. Makkara on pitkä ja sen leveys vaihtelee suolen läpimitan mukaan. Suolapitoisuus on hieman korkeampi. Makkara suljetaan narulla ja voidaan sitoa muotoon käsin tai pujottaa verkkoon.

Le gros chaudin

Tämä makkara painaa yli kaksi kiloa. Makkaramassa, joka voidaan myös sekoittaa etukäteen, pannaan pinnaltaan kuorittuun paksusuoleen, josta on poistettu rasva ja mahdollisesti myös jänteet. Myös suolenpalasia voidaan käyttää. Makkara ripustetaan kuivamaan tai se kuivataan tason päällä, jolloin sen muoto muuttuu. Makkara on hieman hapan ja siinä maistuu pitkä kypsytysaika.

La rosette

Tämä on iso kuivamakkara, jonka kuivapaino on yli kilon ja pituus vähintään 40 cm. Sen toinen pää on toista leveämpi ja pullea.

Se on saanut nimensä katkaistun kartion muotoisesta suolesta, jonka leveämmässä päässä on peräaukko (”rosette”). Paksuutensa vuoksi makkara kuivuu hyvin hitaasti ja saa ominaisen makunsa erilaisen kypsymisvauhdin ansiosta.

Le jésus

Tämä kookas kuivamakkara on saanut nimekseen ”Jésus”, sillä sitä on perinteisesti tarjottu ajankohtana, jona Jeesus Kristus syntyi, ja se käärittiin ”kapaloihin” kuin lapsi. Pullean, munanmuotoisen makkaran koko voi vaihdella, mutta se on yli 400 gramman painoinen. Se oli alkujaan kotona umpisuoleen valmistettu maalaismakkara. Sen kevyen hapan maku syntyy pitkän kypsytyksen aikana, jota suolen paksuus hidastaa.

Kukin toimija voi lisätä tuotteeseen oman nimensä.

Kuivaus ja kypsytys

Tuotteet kypsytetään ja kuivataan tarkoin kontrolloiduissa ja vakaissa lämpö- ja kosteusolosuhteissa, joihin liittyy myös hyvä ilmanvaihto.

Olosuhteita säädellään eri tavoin kussakin yrityksessä välineiden, työntekijöiden osaamisen ja halutun lopputuloksen mukaan. Kuivumistahti on nopein ensimmäisellä viikolla, jolloin suhteellinen kosteus on 75 %. Tämän jälkeen se on 80–85 %.

Tässä vaiheessa makkaran pinnalle kehittyy jalohomekerros joko itsestään tai kastamismenetelmän avulla. Jalohomekerros avittaa kuivatusprosessia: se hidastaa tai säätelee makkaran kuivumista, sillä sen ansiosta pinta säilyy hienokseltaan kosteana ja ruvettumisriski vähenee.

Vähimmäiskuivausaika määritellään tuotteen painon ja erityisesti kuoren halkaisijan ja rakenteen mukaan. Näin samanpainoisillakin tuotteilla voi olla erilaiset kuivausajat.

Stabiloitunut tuote voidaan harjata pintakerroksen poistamiseksi ja sille voidaan ripotella jalohometta. Tämän jälkeen se pakataan.

Tiivistelmätaulukko

Seuraavassa taulukossa esitetään tuotteiden ominaisuudet:

| Tuotteen nimi | Suolen osa | Pilkkominen: rakeiden vähimmäiskoko
  (mm) | Kuiva-makkaran paino
  (g) | Suolen halkaisija
  (mm) | Suolen pituus
  (cm) | Esikuiva-tuksen kesto vähintään
  (tuntia) | Kuivauksen kesto vähintään
  (päivää) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Saucisse sèche | Ohutsuoli | 6 | 200–500 | 30–45 | — | 36 | 17 |
| > 500 | > 45 | — | 36 | 21 |
| Petit chaudin | Paksusuoli | 6 | 200–350 | 45–55 | 25–35 | 36 | 18 |
| 350–600 | 55–70 | 30–40 | 36 | 21 |
| Chaudin | 6 | 600–2 000 | 70–90 | > 40 | 36 | 30 |
| Gros chaudin | 8 | > 2 000 | > 75 | > 40 | 60 | 40 |
| Jésus | Umpisuoli | 8 | 400–1 500 | — | 20–35 | 36 | 32 |
| > 1 500 | — | > 35 | 60 | 63 |
| Rosette | Peräsuoli | 8 | > 1 000 | — | > 40 | 60 | 56 |

Tuotteen nimi

Suolen osa

Pilkkominen: rakeiden vähimmäiskoko

(mm)

Kuiva-makkaran paino

(g)

Suolen halkaisija

(mm)

Suolen pituus

(cm)

Esikuiva-tuksen kesto vähintään

(tuntia)

Kuivauksen kesto vähintään

(päivää)

Saucisse sèche

Ohutsuoli

6

200–500

30–45

—

36

17

> 500

> 45

—

36

21

Petit chaudin

Paksusuoli

6

200–350

45–55

25–35

36

18

350–600

55–70

30–40

36

21

Chaudin

6

600–2 000

70–90

> 40

36

30

Gros chaudin

8

> 2 000

> 75

> 40

60

40

Jésus

Umpisuoli

8

400–1 500

—

20–35

36

32

> 1 500

—

> 35

60

63

Rosette

Peräsuoli

8

> 1 000

—

> 40

60

56

Tuotteen tarjontamuoto

Valikoimaan kuuluvat tuotteet, joiden pinnalla on joko luonnollinen tai lisätty jalohomekerros, pidetään kaupan kokonaisina (sellaisinaan tai vyötettyinä, verkkoon tai pussiin pakattuina). Yli 1,2 kilogramman painoisia tuotteita voidaan myydä myös siivutettuina.

Aistinvaraiset ominaisuudet

Makkaran leikkauspinta on punertava ja tummahko, ja siitä voi erottua silavarakeita ja maustehippusia. Silava- ja liharakeet erottuvat sitä selvemmin, mitä karkeammaksi ne on pilkottu.

Makkaramassan kevyen suolaiset ja mausteiset maut yhdistyvät voimakkaaseen lihan makuun, joka on hieman hapan, jos käytetty suoli on paksu (eli se on hidastanut kypsymistä).

Makuun vaikuttaa lihan esisuolaus, jonka ansiosta rasvaton liha ja silava yhdistyvät täydellisesti ja tuote siivuttuu siististi. Se myös antaa makkaralle suussasulavan ja miellyttävän rakenteen.

Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet

Kaupan pidettävän makkaran fysikaalis-kemiallisten ominaisuuksien on oltava laadukkaita kuivamakkaroita koskevien lakisääteisten vaatimusten mukaisia.

Lisäksi tuotteen Aw-arvo saa olla enintään 0,91.

3.3   Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet):

Saucisson de l’Ardèche -makkaran raaka-aineet eli rasvaton liha ja silava ovat peräisin yksinomaan porsaista (lihasiat tai painaviksi lihotetut siat) ja emakoista.

Vanhempien sikojen liha saadaan painaviksi lihotetuista sioista ja/tai emakoista, ja sen osuus voi olla enintään 60 %. Myös lihasioista saadun lihan osuus on enintään 60 %.

Kaikki liha on tuoretta ja sen alkuperä on EU (Euroopan unionissa syntyneet, kasvatetut ja teurastetut eläimet).

a)   Porsaanliha

Lihan on täytettävä seuraavat vähimmäisvaatimukset:

| — | lihasikojen osalta: |
| --- | --- |

—

lihasikojen osalta:

| — | lämpimän ruhon paino teurastettaessa 72–89 kg |
| --- | --- |

—

lämpimän ruhon paino teurastettaessa 72–89 kg

| — | ikä teurastettaessa vähintään 172 päivää |
| --- | --- |

—

ikä teurastettaessa vähintään 172 päivää

| — | lihaskudosten osuus osissa 53–63 % |
| --- | --- |

—

lihaskudosten osuus osissa 53–63 %

| — | painaviksi ruhoiksi lihotettujen sikojen osalta: |
| --- | --- |

—

painaviksi ruhoiksi lihotettujen sikojen osalta:

| — | lämpimän ruhon paino vähintään 90 kg |
| --- | --- |

—

lämpimän ruhon paino vähintään 90 kg

| — | ikä teurastettaessa keskimäärin 182 päivää |
| --- | --- |

—

ikä teurastettaessa keskimäärin 182 päivää

| — | lihasten osuus osissa 53–63 %. |
| --- | --- |

—

lihasten osuus osissa 53–63 %.

Kaikkien sikojen (sekä lihasikojen että painaviksi lihotettujen sikojen) on lisäksi täytettävä tietyt erityisvaatimukset:

| — | genetiikan osalta: |
| --- | --- |

—

genetiikan osalta:

| — | Sikojen on oltava sellaisten sikojen jälkeläisiä, jotka ovat tulleet joko sikojen jalostuslaitoksesta tai hyväksytystä keinosiemennyskeskuksesta. |
| --- | --- |

—

Sikojen on oltava sellaisten sikojen jälkeläisiä, jotka ovat tulleet joko sikojen jalostuslaitoksesta tai hyväksytystä keinosiemennyskeskuksesta.

| — | Muissa tapauksissa halotaanille herkkien lihasikojen osuuden on oltava alle 3 prosenttia, ja niiden on oltava täysin vapaita alleelista Rn–. |
| --- | --- |

—

Muissa tapauksissa halotaanille herkkien lihasikojen osuuden on oltava alle 3 prosenttia, ja niiden on oltava täysin vapaita alleelista Rn–.

Lihapalat, joissa on ulkonäkövirheitä (paiseet, pehmeä ja öljyinen rasva, vetinen liha, vieraat aineet, murtumat, kalttaukseen liittyvät viat, kamaran repeytymät tai palamiset, pistemäiset tai pienet verenpurkaumat, muut verenpurkaumat tai mustelmat), hylätään. Tällaisia ulkonäkövirheitä saa esiintyä enintään 5 %:ssa osista, joissa on joko yksi tai useampi virhe.

b)   Emakonliha

Lihan on oltava kiinteää, kehittynyttä ja punertavaa. Nämä ominaisuudet johtuvat vaatimuksesta käyttää arvokkaita ruhonosia eli kinkkua, lapaa, selkäpaloja, selkärasvaa ja etuselkää.

Vetinen tai tummanpunainen liha sekä muu kuin valkoinen, kiinteä silava hylätään.

Lihapalat, joissa on ulkonäkövirheitä (paiseet, pehmeä ja öljyinen rasva, vetinen liha, vieraat aineet, murtumat, kalttaukseen liittyvät viat, kamaran repeytymät tai palamiset, pistemäiset tai pienet verenpurkaumat, muut verenpurkaumat tai mustelmat), hylätään. Tällaisia ulkonäkövirheitä saa esiintyä enintään 5 %:ssa osista, joissa on joko yksi tai useampi virhe.

Viimeisen vieroituksen ja emakon poisviennin välillä on oltava vähintään kaksi viikkoa.

3.4   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet):

Kaikkien sikojen (sekä lihasikojen että painaviksi lihotettujen sikojen) on myös täytettävä seuraavat ruokintavaatimukset:

| — | sikojen rehussa on vähintään 60 % viljaa ja viljatuotteita |
| --- | --- |

—

sikojen rehussa on vähintään 60 % viljaa ja viljatuotteita

| — | kasvunedistäjiä sisältäviä kotieläinjalostuksen lisäaineita ei saa käyttää eläimen elinaikana lainkaan. |
| --- | --- |

—

kasvunedistäjiä sisältäviä kotieläinjalostuksen lisäaineita ei saa käyttää eläimen elinaikana lainkaan.

3.5   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella:

Kaikkien valmistusvaiheiden lihojen esisuolauksesta kypsytykseen (esisuolaus, vetäytyminen, jauhaminen, pursotus, esikuivatus ja kypsytys) on tapahduttava suojatun maantieteellisen merkinnän maantieteellisellä alueella, koska ne ovat tuotteen erityisyydelle oleellisia.

3.6   Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt:

Ei sovelleta.

3.7   Merkintöjä koskevat erityiset säännöt:

Myyntinimike: ”saucisson de l’Ardèche”, johon lisätään tapauksen mukaan vastaavan tuotteen nimi: saucisse sèche, petit chaudin, chaudin, chaudin large, rosette, jésus, johon kukin toimija voi lisätä oman nimensä.

IGP-tunnus (eli SMM)

Maininta ”Indication géographique protégée” (suojattu maantieteellinen merkintä).

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus:

Maantieteellinen alue sijaitsee Ranskan kaakkoisosassa. Se kattaa 326 kuntaa Ardèchen departementissa Rhône-Alpesin alueella.

Maantieteellinen alue kattaa koko Ardèchen departementin seuraavia kuntia lukuun ottamatta: Orgnac l’aven, Labastide de Virac, Vagnas, Salavas, Sampzon, Grospierres, Bessas, Beaulieu, Saint-André-de-Cruzières, Saint-Sauveur-de-Cruzières, Berrias et Castelau, Banne, Saint Paul le jeune.

Maantieteellinen alue on rajattu niiden kuntien perusteella, joissa makkaranvalmistus on perinteistä ja jatkuu vielä nykypäivänäkin. Ne vastaavat entistä Vivarais’n aluetta, josta tuli vuonna 1790 Ardèchen departementti. Sittemmin Ardèchen departementin rajoja on liikuteltu useaan otteeseen. Maantieteellisestä alueesta pois jätetyt kunnat on liitetty departementtiin vasta myöhemmin. Ne ovat ilmastoltaan ja kulttuurisesti lähempänä Gardin departementtia, eikä niillä ole saucisson de l’Ardèche -makkaroiden valmistusperinnettä.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen:

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys:

Inhimilliset tekijät

Maantieteellinen alue vastaa entistä Vivarais’n aluetta, josta sittemmin tuli Ardèchen departementti, ja on Ardèchille periytyneiden perinteiden, tapojen ja taitojen synnyinsija. Alue oli pitkään hankalien kulkuyhteyksien takia eristyksissä. Kuitenkin juuri tämän ansiosta seudulla kehittyi sikojen ympärille vankka ja pysyvä kulttuuriperinne (sikaa pidettiin seudulla suorastaan taivaan lahjana): talonpojat perinteisesti teurastivat sikoja talven kynnyksellä, oli kaupankäyntiä ja markkinoita, ruoka- ja juhlakulttuuria.

Talonpojat kehittivät teurastustoiminnan yhteydessä makkaroiden kuivaus- ja säilytystekniikat, joita ammatikseen lihoja suolaavat käsityöläiset myöhemmin siirsivät eteenpäin. Vielä nykyäänkin alueella on paljon pieniä ja keskisuuria lihansuolaamoja, joista monet ovat toimineet satoja vuosia ja ovat osanneet vuosisatojen ja sukupolvien vaihtuessa säilyttää historiansa ja taitotietonsa tällä alueella, jolla maantieteelliset ja ilmastolliset olosuhteet olivat toiminnalle suotuisat.

Luontoon liittyvät tekijät

Maantieteellisellä alueella esiintyy kahta eri ilmastotyyppiä. Vuoristossa, jossa keskikorkeus vaihtelee 500 metristä 1 700 metriin, on ankara ilmasto. Sen pohjoisosassa voidaan saada rankkoja lumisateita vielä huhtikuun lopulla, mutta etelämpänä ilmasto on lauhempi. Koko vuoristossa puhaltaa kylmä tuuli. Alueella, jonka muodostavat ylänkö, kukkulat ja alanko, korkeus vaihtelee 400 metrin ja alankokorkeuden välillä. Lauha ilmasto muuttuu alueen eteläpäässä välimerelliseksi.

Vaikka nämä ilmastotyypit eroavat toisistaan maastonkorkeuden ja sääolojen suhteen, alueella on kehitetty menetelmät talven kynnyksellä teurastetuista sioista valmistettujen makkaroiden kuivaamiseksi siten, että kuivaus kestää rajoitetun ajan mutta riittävän kauan, jotta tuote saavuttaa sopivan kypsyysasteen.

5.2   Tuotteen erityisyys:

Saucisson de l'Ardèchen erityisyys juontuu osittain tuotteen ja yleisemmin Ardèchen suolaamojen pitkäaikaisesta maineesta ja osittain siitä taitotiedosta, jolla tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet saadaan parhaiten esiin.

Tietotaito saucisson de l’Ardèchen valmistuksessa

Kaikki saucisson de l’Ardèche -makkarat eri muodoissaan tehdään saman valmistusohjeen mukaan.

Tuotteen laatu, muoto ja koko riippuu siitä, mitä sian suolen osaa käytetään, ja kyseinen osa antaa nimensä lopputuotteelle. Rakeiden koko riippuu makkaran koosta.

Vähimmäiskuivausaika vaihtelee tuotteen halkaisijan ja painon sekä suolen rakenteen mukaan.

Näitä laatukriteereitä käsitellään tarkemmin kohdassa 3.2, ja niistä esitetään yhteenveto sivulla 2 olevassa taulukossa.

Valmistusohjeeseen sisältyy edellä esitettyjen seikkojen lisäksi seuraavat menetelmät:

| — | Yksinomaan tuoreen lihan valinta eritelmässä määritellyin kriteerein. |
| --- | --- |

—

Yksinomaan tuoreen lihan valinta eritelmässä määritellyin kriteerein.

| — | Lihan esisuolaus: ikiaikainen ardèchelainen menetelmä, jonka ansiosta proteiinit liukenevat ja rakeet tarttuvat toisiinsa tasapainoisesti. |
| --- | --- |

—

Lihan esisuolaus: ikiaikainen ardèchelainen menetelmä, jonka ansiosta proteiinit liukenevat ja rakeet tarttuvat toisiinsa tasapainoisesti.

| — | Sian kaikkien suolien käyttö; erilaiset suolet ovat alusta lähtien olleet erottamaton osa makkaranvalmistusta ja eri makkaratyyppejä. |
| --- | --- |

—

Sian kaikkien suolien käyttö; erilaiset suolet ovat alusta lähtien olleet erottamaton osa makkaranvalmistusta ja eri makkaratyyppejä.

| — | Makkaroiden kypsytys, joka tehtiin ennen ja tehdään edelleenkin molemmissa ilmastotyypeissä (vuoristo ja alue, jonka muodostavat ylänkö, kukkulat, alanko) talven saapuessa. |
| --- | --- |

—

Makkaroiden kypsytys, joka tehtiin ennen ja tehdään edelleenkin molemmissa ilmastotyypeissä (vuoristo ja alue, jonka muodostavat ylänkö, kukkulat, alanko) talven saapuessa.

Kaikki nämä vaiheet antavat saucisson de l’Ardèchelle sen aistinvaraiset ominaisuudet.

Tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet

Kevyen suolaiset ja mausteiset maut yhdistyvät voimakkaaseen lihan makuun. Jos suoli on paksu ja rasvainen, se hidastaa tuotteen kypsymistä ja antaa sille hienoisen happamuuden.

Makujen syntymiseen vaikuttaa myös lihan esisuolaus, jonka ansiosta tuotteen rakenne on notkea, suussasulava ja miellyttävä ja tuote siivuttuu siististi.

Tuotteen maine

Sikojenkasvatus kuului ardèchelaisiin perinteisiin jo 1500-luvulla. Tunnettu ruokakriitikko Curnonsky risti Ardèchen ”gourmet-paratiisiksi” (ja kutsui Saint-Agrèven kylää nimellä ”makkaranvalmistuksen mekka”). Näin perinteinen makkaran (ja yleensäkin suolattujen tuotteiden) tekotaito on siirtynyt eteenpäin ja vakiinnuttanut asemansa.

1500-luvun alussa Vivarais’sta kotoisin oleva Ranskan maatalouden isäksi kutsuttu Olivier de Serres kuvasi sianteurastuksen liittyviä riittejä, jotka eivät ole juurikaan muuttuneet sen jälkeen kun hän kirjoitti Ardèchen herkullisesta ruokaperinteestä.

Sianlihaa on 1500-luvulta lähtien onnistuneesti säilötty suolaamalla ja kuivaamalla. Michel Carlat kirjoittaa: ”Teurastustapahtuma on suoranaiset peijaiset, kukaan ei sääli kiinniotettuja sikoja [...] raskaaseen raadantaan tottuneet Vivarois’n asukkaat suorastaan iloitsevat tästä puuhasta: suolia tyhjentävät ja jäisessä vedessä puhdistavat kyläläiset eivät nurise vastaan. [...] Keittiössä ripustetaan tulisijan ylle kinkkuja ja makkaroita. Siellä ne kuivuvat ja savustuvat useiden viikkojen ajan.” Pierre Charrie puolestaan kertoo jouluaaton tapahtumista: ”... herkuteltiin suurella Jésus-makkaralla, joka valmistettiin teurastusaikaan ja säästettiin tätä tilaisuutta varten”. Nicole Pellet ja Vincent Balaÿ puolestaan toteavat Jésus-makkarasta: ”Sen makua pidetään kuitenkin samana kuin muiden samasta lihasta valmistettujen makkaroiden.”

Charles Forot’n mukaan kaupankäyntiä esiintyi jo 1600-luvulla. Vuosina 1900–1939 markkinat kehittyivät ja Guy Dürrenmattin mukaan lisäsivät Ardèchen makkaran tunnettuutta.

Ruokamatkailun lisäännyttyä 1900-luvulla Ardèchen makkarasta tuli perinnetuote, joka mainittiin Ranskan kulinaarista perintöä käsittelevän teoksen L’inventaire du patrimoine culinaire de la France vuoden 1995 painoksessa.

Teoksessa Le Génie de l’Ardèche (lokakuu 2007) Jean-Marc Gardès ja Annie Sorrel antoivat tunnustusta ardèchelaisten luovuudelle, muun muassa kuuluisille lihajalosteille, joista saucisson de l’Ardèche on oiva esimerkki.

Saucisson de l’Ardèche on nykyään tunnettu ja tunnustettu koko Ranskassa (artikkeli Gault & Millau -lehdessä vuonna 1986 ja useita maataloustuotteiden kilpailuissa saatuja palkintoja Pariisissa vuosina 2008 ja 2009) ja myös Euroopassa (DLG-maataloustuotekisassa Saksassa saadut palkinnot).

Teoksessa Voyage gourmand en Rhône-Alpes (éditions Glénat, 2006) on kokonainen luku Ardèchesta ja erityisesti sen leikkeleistä ja hienoista lihajalosteista, joista mainitaan muun muassa makkarat rosette, saucisse, chaudin.

Talouden alan kuukausijulkaisu Expansion julkaisi heinäkuussa 1988 artikkelin, joka oli otsikoitu ”Ardèchen makkara myötätuulessa”.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM):

Saucisson de l’Ardèche -makkaran laatu ja maine ovat tiukasti sidoksissa alueeseen: tämä sianlihan säilöntätapa kehittyi vuoristovoittoisessa ympäristössä, jossa sääolot olivat ankarat ja kulku vaikeaa; porsas oli 1900-luvun alkuun saakka ardèchelaisten perheiden ainoa lihanlähde. Perinteisesti sika tapettiin joulun tienoilla, ja siitä saadun lihan ja suolattujen tuotteiden ansiosta selvittiin ankaran Ardèchen talven yli.

Perinteinen osaaminen näkyy edelleenkin Ardèchen suolaamoissa, jotka ovat halunneet pitää sitä yllä ja siirtää tulevillekin sukupolville. Siihen kuuluvat saucisson de l’Ardèche -makkaran valmistuksessa käytettävän lihan valinta ja laatu, sian kaikkien suolen osien käyttö, jolloin saada erityyppisiä kuivamakkaroita, ainoastaan salpietarin käyttö lisäaineena, lihan esisuolaus tuotantopaikassa sekä esikuivaus- ja kuivausolosuhteet, jotka on räätälöity erityyppisille kuivamakkaroille.

Saucisson de l'Ardèche -makkaran maine on syntynyt tämän historiasta, perinteistä ja taitotiedosta rikkaan vuoristoalueen sydämessä. Mainetta levitti 1500-luvulta syntymäseudullaan Vivarais’ssa Ranskan maatalouden isä Olivier de Serres. Tuotetta ovat tehneet tunnetuksi myös kuuluisa ardèchelainen runoilija Charles Forot ja Curnonsky, joka risti Ardèchen ”gourmet-paratiisiksi” ja pienen Saint Agrèven kylän ”makkaranvalmistuksen mekaksi”. Charles Albin Mazon puolestaan ylisti makkaraa ja sen alkuperää vuonna 1890 matkakertomuksessaan Voyage fantaisiste et sérieux à travers l'Ardèche ja ihasteli ”laardilla, pikkukinkuilla, siansorkilla ja makkaralenkeillä vuorattuja kattoja”.

Tämän perinteisen laatutuotteen maine on vielä tänäänkin entisellään. Teoksen Le Génie de l’Ardèche tekijät kirjoittavat: ”Ardèchelaisella ylängöllä, jossa puhaltaa suolattujen tuotteiden kuivaamiseen soveltuva tuuli, lukuisat tuottajat valmistavat laadukkaita perinnetuotteita perinteisin menetelmin.”

Eritelmän julkaisuviite:

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 5 artiklan 7 kohta)

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/CDCIGP/CDCSaucissonDeLArdeche.pdf

---

(1)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.

---

14.9.2010

| 14.9.2010 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 247/s3 |
| --- | --- | --- | --- |

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 247/s3

---

HUOMAUTUS

Euroopan unionin virallisen lehden numerossa C 247 A, 14. syyskuuta 2010, julkaistaan ”Vihanneslajien lajikkeiden yleinen luettelo – viides täydennysosa 28. kokonaispainokseen”.

Euroopan unionin virallisen lehden tilaajat voivat hankkia maksuttomana saman määrän samankielisiä versioita kuin heidän tilauksensa käsittää. Tilaajia pyydetään palauttamaan oheinen tilauslomake asianmukaisesti täytettynä ja varustettuna tilaajanumerolla (tilaajanumero on jokaisen osoitelipukkeen vasemmassa reunassa ja se alkaa: O/...). Tämä Euroopan unionin virallisen lehden numero on saatavissa maksuttomasti yhden vuoden ajan sen julkaisupäivämäärästä lähtien.

Muut kuin tilaajat voivat tilata tämän virallisen lehden maksua vastaan miltä tahansa myyntiedustajaltamme (ks. http://publications.europa.eu/others/agents/index_fi.htm).

Tätä virallista lehteä, kuten kaikkia virallisia lehtiä (L, C, CA, CE), voi tutkia maksutta internetsivulla http://eur-lex.europa.eu

Image

---