# Il-Ġurnal Uffiċjali C 202/2010

| | ISSN 1725-5198
  doi:10.3000/17255198.C_2010.202.mlt |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 202 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5324 ta' Lulju 2010 |

ISSN 1725-5198

doi:10.3000/17255198.C_2010.202.mlt

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 202

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5324 ta' Lulju 2010

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazzjoni |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2010/C 202/01 | Rata tal-kambju tal-euro | 1 |
| 2010/C 202/02 | Avviż ta' implimentazzjoni ta' Azzjoni ta' Garanzija taħt il-Faċilità Ewropea għall-Progress fil-Mikrofinanzi | 2 |
| 2010/C 202/03 | Notifika tal-Kummissjoni dwar ir-rati ta’ interessi ta’ rkupru preżenti għall-Għajnuna mill-Istat u rati ta’ referenza/tnaqqis għas-27 Stat Membru applikabbli mill-1 ta' Awwissu 2010(Ippubblikat skont l-Artikolu 10 tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 794/2004 tal-21 ta' April 2004 (ĠU L 140, 30.4.2004, p. 1)) | 3 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2010/C 202/01

Rata tal-kambju tal-euro

1

2010/C 202/02

Avviż ta' implimentazzjoni ta' Azzjoni ta' Garanzija taħt il-Faċilità Ewropea għall-Progress fil-Mikrofinanzi

2

2010/C 202/03

Notifika tal-Kummissjoni dwar ir-rati ta’ interessi ta’ rkupru preżenti għall-Għajnuna mill-Istat u rati ta’ referenza/tnaqqis għas-27 Stat Membru applikabbli mill-1 ta' Awwissu 2010(Ippubblikat skont l-Artikolu 10 tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 794/2004 tal-21 ta' April 2004 (ĠU L 140, 30.4.2004, p. 1))

(Ippubblikat skont l-Artikolu 10 tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 794/2004 tal-21 ta' April 2004 (ĠU L 140, 30.4.2004, p. 1))

3

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2010/C 202/04 | Pubblikazzjoni ta' sommarju ta' speċifikazzjoni skont l-Artikolu 18(2) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1898/2006 li jistipula regoli dettaljati għall-implimentazzjoni tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u tal-ikel | 4 |
| 2010/C 202/05 | Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel | 8 |

V   Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2010/C 202/04

Pubblikazzjoni ta' sommarju ta' speċifikazzjoni skont l-Artikolu 18(2) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1898/2006 li jistipula regoli dettaljati għall-implimentazzjoni tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u tal-ikel

4

2010/C 202/05

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

8

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 24.7.2010 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 202/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2010

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 202/1

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

It-23 ta’ Lulju 2010

2010/C 202/01

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,2897 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 112,48 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4520 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,83720 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,4410 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,3488 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 7,9660 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 25,180 |
| EEK | Krona Estona | 15,6466 |
| HUF | Forint Ungeriż | 287,17 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| LVL | Lats Latvjan | 0,7091 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,0700 |
| RON | Leu Rumen | 4,2648 |
| TRY | Lira Turka | 1,9577 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4427 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,3386 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 10,0200 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,7741 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,7682 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 546,15 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 9,5756 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,7446 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,2450 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 11 668,20 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,1238 |
| PHP | Peso Filippin | 59,715 |
| RUB | Rouble Russu | 39,1430 |
| THB | Baht Tajlandiż | 41,577 |
| BRL | Real Brażiljan | 2,2686 |
| MXN | Peso Messikan | 16,4346 |
| INR | Rupi Indjan | 60,5320 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,2897

JPY

Yen Ġappuniż

112,48

DKK

Krona Daniża

7,4520

GBP

Lira Sterlina

0,83720

SEK

Krona Żvediża

9,4410

CHF

Frank Żvizzeru

1,3488

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

7,9660

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

25,180

EEK

Krona Estona

15,6466

HUF

Forint Ungeriż

287,17

LTL

Litas Litwan

3,4528

LVL

Lats Latvjan

0,7091

PLN

Zloty Pollakk

4,0700

RON

Leu Rumen

4,2648

TRY

Lira Turka

1,9577

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4427

CAD

Dollaru Kanadiż

1,3386

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

10,0200

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,7741

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,7682

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 546,15

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

9,5756

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,7446

HRK

Kuna Kroata

7,2450

IDR

Rupiah Indoneżjan

11 668,20

MYR

Ringgit Malażjan

4,1238

PHP

Peso Filippin

59,715

RUB

Rouble Russu

39,1430

THB

Baht Tajlandiż

41,577

BRL

Real Brażiljan

2,2686

MXN

Peso Messikan

16,4346

INR

Rupi Indjan

60,5320

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

| 24.7.2010 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 202/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2010

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 202/2

---

Avviż ta' implimentazzjoni ta' Azzjoni ta' Garanzija taħt il-Faċilità Ewropea għall-Progress fil-Mikrofinanzi

2010/C 202/02

Dan l-avviż huwa indirizzat lill-intermedjarji, bħal istituzzjonijiet finanzjarji, istituzzjonijiet mikrofinanzjarji jew istituzzjonijiet ta' garanzija, li jimmiraw li jipprovdu mikrokrediti jew garanziji ta' sostenn għall-mikrokrediti

L-Unjoni Ewropea tat mandat lill-Fond Ewropew għall-Investiment (“EIF”) biex jimplimenta azzjoni ta' garanzija skont il-Faċilità Ewropea għall-Progress fil-Mikrofinanzjament għall-impjieg u l-inklużjoni soċjali (il-“Faċilità”) (1) bil-ħruġ ta' garanziji, f'isimha iżda fuq il-kont u għar-riskju tal-Unjoni Ewropea li jkopru l-mikrokrediti jew il-garanziji ta' sostenn għall-mikrokrediti (il-“Garanzija ta' Azzjoni”).

L-Azzjoni ta' Garanzija timmira li tipprovdi riżorsi lill-Unjoni Ewropea biex jiżdied l-aċċess għal, u d-disponibbiltà ta', mikrofinanzjament għall-benefiċjarji finali kif definit fl-Artikolu 2 tad-Deċiżjoni li tistabbilixxi l-Faċilità.

Din l-Azzjoni ta' Garanzija hija miftuħa għall-korpi pubbliċi u privati stabbiliti fuq livelli nazzjonali, reġjonali jew lokali fl-Istati Membri li jipprovdu mikrokrediti, jew garanziji ta' sostenn għall-mikrokrediti għall-persuni u mikrointrapriżi fl-Istati Membri tal-Unjoni Ewropea.

L-approprjazzjonijiet indikattivi totali mill-baġit tal-Unjoni għall-Faċilità għall-perjodu mill-1 ta' Jannar 2010 sal-31 ta' Diċembru 2013 huma ta' EUR 100 miljun, li minnhom l-ammont ta' EUR 25 miljun huwa allokat għall-Azzjoni ta' Garanzija.

Intermedjarji finanzjarji prospettivi jistgħu jiksbu informazzjoni dettaljata dwar l-Azzjoni ta' Garanzija minn:

| Il-Fond Ewropew għall-Investiment |
| --- |
| 96, boulevard Konrad Adenauer |
| 2968 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Posta elettronika: info@eif.org |

Il-Fond Ewropew għall-Investiment

96, boulevard Konrad Adenauer

2968 Luxembourg

LUXEMBOURG

Posta elettronika: info@eif.org

Inbox dedikata għal dan.

jew mil-websajt tal-EIF: http://www.eif.org/what_we_do/microfinance/progress/Progress_Microcredit_Guarantees_1.htm

Link iddedikata ghal dan.

Id-dettalji tal-kuntatt tal-intermedjarji li jibbenefikaw minn garanzija maħruġa mill-FEI taħt l-Azzjoni Garanzija se jiġu ppubblikati fuq il-websajt tal-FEI sabiex jippermettu lill-benefiċjarji finali biex jagħmlu kuntatt dirett ma' dawn l-intermedjarji.

L-aplikazzjonijiet mill-intermedjarji se jkunu eżaminati mill-EIF fuq bażi kontinwa, fil-limiti tal-allokazzjoni baġitarja tal-Unjoni disponibbli. Il-FEI għandha tfittex li tippromwovi distribuzzjoni ġeografika bilanċjata.

---

(1)  Id-Deċiżjoni Nru 283/2010/KE tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill tal-25 ta' Marzu 2010 li tistabbilixxi l-Faċilità Ewropea ta' Mikrofinanzjament ta' Progress għall-Impjiegi u l-Inklużjoni Soċjali (ĠU L 87, 7.4.2010, p. 1).

---

| 24.7.2010 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 202/3 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2010

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 202/3

---

Notifika tal-Kummissjoni dwar ir-rati ta’ interessi ta’ rkupru preżenti għall-Għajnuna mill-Istat u rati ta’ referenza/tnaqqis għas-27 Stat Membru applikabbli mill-1 ta' Awwissu 2010

(Ippubblikat skont l-Artikolu 10 tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 794/2004 tal-21 ta' April 2004 (ĠU L 140, 30.4.2004, p. 1))

2010/C 202/03

Rati bażi kkalkulati skont il-Komunikazzjoni tal-Kummissjoni dwar ir-reviżjoni tal-metodu biex tkun stabbilita r-rata ta' referenza u ta' tnaqqis (ĠU C 14, 19.1.2008, p. 6). Skont l-użu tar-rata ta' referenza, il-marġini xierqa għad għandhom ikunu ddefiniti f'din il-komunikazzjoni. Għar-rata ta' tnaqqis, dan ifisser li għandu jiżdied marġini ta' 100 punti bażi. Ir-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 271/2008 tat-30 ta' Jannar 2008 li jemenda r-Regolament ta' Implimentazzjoni (KE) Nru 764/2004 jipprevedi li, jekk mhux speċifikat diversament f'deċiżjoni speċifika, ir-rata ta' rkupru għandha tkun ikkalkulata wkoll billi jkunu miżjuda 100 punti bażi fuq ir-rata bażi.

Ir-rati modifikati huma indikati b’tipa grassa.

Abbozz tat-test ippubblikat fil-ĠU C 166, 25.6.2010, p. 6.

| Minn | sa | AT | BE | BG | CY | CZ | DE | DK | EE | EL | ES | FI | FR | HU | IE | IT | LT | LU | LV | MT | NL | PL | PT | RO | SE | SI | SK | UK |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1.8.2010 | ... | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,03 | 1,24 | 1,88 | 2,27 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 5,97 | 1,24 | 1,24 | 2,85 | 1,24 | 3,99 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 7,82 | 1,18 | 1,24 | 1,24 | 1,35 |
| 1.7.2010 | 31.7.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,03 | 1,24 | 1,88 | 2,27 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 5,97 | 1,24 | 1,24 | 2,85 | 1,24 | 3,99 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 7,82 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,35 |
| 1.6.2010 | 30.6.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,03 | 1,24 | 1,88 | 2,77 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 5,97 | 1,24 | 1,24 | 3,45 | 1,24 | 4,72 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 7,82 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,16 |
| 1.5.2010 | 31.5.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,03 | 1,24 | 1,88 | 2,77 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 5,97 | 1,24 | 1,24 | 4,46 | 1,24 | 6,47 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 7,82 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,16 |
| 1.4.2010 | 30.4.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,39 | 1,24 | 1,88 | 3,47 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 5,97 | 1,24 | 1,24 | 5,90 | 1,24 | 8,97 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 9,92 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,16 |
| 1.3.2010 | 31.3.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,39 | 1,24 | 1,88 | 4,73 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 7,03 | 1,24 | 1,24 | 7,17 | 1,24 | 11,76 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 9,92 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,16 |
| 1.1.2010 | 28.2.2010 | 1,24 | 1,24 | 4,92 | 1,24 | 2,39 | 1,24 | 1,88 | 6,94 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 1,24 | 7,03 | 1,24 | 1,24 | 8,70 | 1,24 | 15,11 | 1,24 | 1,24 | 4,49 | 1,24 | 9,92 | 1,02 | 1,24 | 1,24 | 1,16 |

Minn

sa

AT

BE

BG

CY

CZ

DE

DK

EE

EL

ES

FI

FR

HU

IE

IT

LT

LU

LV

MT

NL

PL

PT

RO

SE

SI

SK

UK

1.8.2010

...

1,24

1,24

4,92

1,24

2,03

1,24

1,88

2,27

1,24

1,24

1,24

1,24

5,97

1,24

1,24

2,85

1,24

3,99

1,24

1,24

4,49

1,24

7,82

1,18

1,24

1,24

1,35

1.7.2010

31.7.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,03

1,24

1,88

2,27

1,24

1,24

1,24

1,24

5,97

1,24

1,24

2,85

1,24

3,99

1,24

1,24

4,49

1,24

7,82

1,02

1,24

1,24

1,35

1.6.2010

30.6.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,03

1,24

1,88

2,77

1,24

1,24

1,24

1,24

5,97

1,24

1,24

3,45

1,24

4,72

1,24

1,24

4,49

1,24

7,82

1,02

1,24

1,24

1,16

1.5.2010

31.5.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,03

1,24

1,88

2,77

1,24

1,24

1,24

1,24

5,97

1,24

1,24

4,46

1,24

6,47

1,24

1,24

4,49

1,24

7,82

1,02

1,24

1,24

1,16

1.4.2010

30.4.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,39

1,24

1,88

3,47

1,24

1,24

1,24

1,24

5,97

1,24

1,24

5,90

1,24

8,97

1,24

1,24

4,49

1,24

9,92

1,02

1,24

1,24

1,16

1.3.2010

31.3.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,39

1,24

1,88

4,73

1,24

1,24

1,24

1,24

7,03

1,24

1,24

7,17

1,24

11,76

1,24

1,24

4,49

1,24

9,92

1,02

1,24

1,24

1,16

1.1.2010

28.2.2010

1,24

1,24

4,92

1,24

2,39

1,24

1,88

6,94

1,24

1,24

1,24

1,24

7,03

1,24

1,24

8,70

1,24

15,11

1,24

1,24

4,49

1,24

9,92

1,02

1,24

1,24

1,16

---

V Avviżi

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 24.7.2010 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 202/4 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2010

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 202/4

---

Pubblikazzjoni ta' sommarju ta' speċifikazzjoni skont l-Artikolu 18(2) tar-Regolament tal-Kummissjoni (KE) Nru 1898/2006 li jistipula regoli dettaljati għall-implimentazzjoni tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u tal-ikel

2010/C 202/04

SOMMARJU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006
   (1)

“ČESKOBUDĚJOVICKÉ PIVO”

Nru tal-KE: CZ/PGI/0005/0446-29.04.2004

DPO ( ) IĠP ( X )

Dan is-sommarju jistabbilixxi l-elementi ewlenin tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott għal skopijiet ta' tagħrif.

1.   Dipartiment responsabbli fl-Istat Membru:

| Isem: | Úřad průmyslového vlastnictví |
| --- | --- |
| Indirizz: | Antonína Čermáka 2a |
| 168 00 Praha 6 |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Isem:

Úřad průmyslového vlastnictví

Indirizz:

Antonína Čermáka 2a

168 00 Praha 6

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 220383111

Fax

+420 224324718

Posta elettronika:

posta@upv.cz

2.   Grupp:

| Isem: | Budějovický Budvar, národní podnik, Budweiser Budvar, National Corporation, Budweiser Budvar, Entreprise Nationale |
| --- | --- |
| Indirizz: | Karolíny Světlé 4 |
| 370 21 České Budějovice |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Isem:

Budějovický Budvar, národní podnik, Budweiser Budvar, National Corporation, Budweiser Budvar, Entreprise Nationale

Indirizz:

Karolíny Světlé 4

370 21 České Budějovice

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 387705111

Fax

—

Posta elettronika:

budvar@budvar.cz

Kompożizzjoni:

Produtturi/proċessuri ( X ) Oħrajn ( )

3.   Tip ta' prodott:

| Birra | tal-Kategorija 2.1 |
| --- | --- |

Birra

tal-Kategorija 2.1

4.   Speċifikazzjoni:

(sommarju tar-rekwiżiti skont l-Artikolu 4(2) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

4.1.   Isem:

“Českobudějovické pivo”

4.2.   Deskrizzjoni:

Birra bjonda b'aroma karatteristika li tirriżulta mix-xgħir bjond u mill-ħaxixa tal-imrar (ħops) aromatika “Žatec”, b'togħma ta' intensità iktar baxxa, ta' mrar ħafifa jew moderata, u b'togħma ta' xgħir li tirriżulta mid-differenza bejn il-gradi reali u potenzjali tat-tirqiq (tal-livell ta' fermentazzjoni) tal-estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda, u b'togħma friska li toħroġ mill-fermentazzjoni naturali tad-dijossidu tal-karbonju.

Meta titferra' ġo tazza, il-birra għandha kulur tipikament dehbi bjond b'saff ta' ragħwa lixxa fil-wiċċ. Il-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec” tipproduċi kontenut għoli ta' polifenol, li minħabba fih it-tipi kollha ta' “Českobudějovické pivo” huma xarbiet pjaċevoli u popolari.

Il-birra tista' tiġi kklassifikata f'5 tipi differenti li għandhom oriġini komuni ċara.

Birra lager bjonda

Alkoħol (f'% tal-volum): 4,6-5,3

Estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda oriġinali (f'%): 11,4-12,3

L-imrar (f'IBU): 20-24

Kulur (f'unitajiet tal-EBC): 9-13

Aroma: intensità medja għal qawwija, riħa distinta tal-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec”.

Togħma: morra b'intensità moderata għal medja, karattru ħafif għal ftit aħrax, togħma medja għal mimlija li tħallilek togħma ħelwa wara li tixrobha u togħma aspra qawwija

Birra lager bjonda “Kräusened”

Alkoħol (f'% tal-volum): 4,6-5,3

Estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda oriġinali (f'%): 11,4-12,3

L-imrar (f'IBU): 20-24

Kulur (f'unitajiet tal-EBC): 9-13

Aroma: intensità medja għal qawwija, riħa distinta tal-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec”.

Togħma: morra b'intensità moderata għal medja, karattru ħafif għal ftit aħrax, togħma mimlija għal mimlija ħafna li tħallilek togħma ħelwa wara li tixrobha u togħma aspra qawwija

Birra sfuża (draft) bjonda

Alkoħol (f'% tal-volum): 3,5-4,5

Estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda oriġinali (f'%): 9,5-10,1

L-imrar (f'IBU): 18-21

Kulur (f'unitajiet tal-EBC): 8-12

Aroma: intensità medja għal qawwija, riħa distinta tal-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec”.

Togħma: morra b'intensità moderata għal medja, karattru ftit aħrax, togħma mimlija medja li tħallilek togħma ħelwa wara li tixrobha u togħma aspra qawwija

Birra speċjali

Alkoħol (f'% tal-volum): 7,4-8,2

Estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda oriġinali (f'%): 16,0-17,0

L-imrar (f'IBU): 24-28

Kulur (f'unitajiet tal-EBC): 11-17

Aroma: intensità medja għal qawwija, riħa distinta tal-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec”.

Togħma: morra b'intensità medja għal qawwija, karattru ħafif għal pjuttost aħrax, togħma mimlija għal mimlija ħafna li tħallilek togħma ħelwa wara li tixrobha u togħma aspra qawwija

Birra mhux alkoħolika

Alkoħol (f'% tal-volum): 0,2-0,5

Estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda oriġinali (f'%): 3-4

L-imrar (f'IBU): 22-26

Kulur (f'unitajiet tal-EBC): 5-7

Aroma: intensità medja, riħa distinta tal-ħaxixa tal-imrar b'aroma fina “Žatec”, li tfakkrek ftit fl-estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda

Togħma: morra b'intensità medja, karattru pjuttost aħrax, togħma ħafifa u aspra qawwija, li tfakkrek kemm kemm fl-estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda

Il-materjali ewlenin użati fil-produzzjoni ta' “Českobudějovické pivo” huma l-ilma, ix-xgħir u l-ħaxixa tal-imrar, bl-użu ta' ħmira tal-birra li tiffermenta fil-qiegħ. Il-materjali ewlenin kollha użati ġejjin miż-żoni ġeografiċi speċifikati u għandhom il-karatteristiċi speċifikati.

5.   Żona ġeografika:

Il-post tal-produzzjoni, l-ipproċessar u l-preparazzjoni tal-prodott huwa definit miż-żona ġeografika minn fejn wieħed jista' jġib l-ilma mil-lag ta' taħt l-art fil-Baċir ta' České Budějovice.

Iż-żona fejn tikber il-ħaxixa tal-imrar “Žatec” hija ż-żona madwar Žatec, li tkopri ż-żoni katastali tal-muniċipalitajiet fid-distretti ta' Chomutov, Kladno, Louny, Plzeň-sever, Rakovník u Rokycany.

Iż-żona fejn jikber ix-xgħir tal-birra tinsab f'reġjun fil-Moravja.

5.1.   Prova tal-oriġini:

Il-birra ila ssir fil-belt ta' České Budějovice minn mindu ġiet stabbilita l-belt, fl-1265, u dejjem kienet magħrufa permezz tal-post tal-oriġini tagħha.

L-isem “Českobudějovické pivo” tant kiseb popolarità li fl-1967 ġie rreġistrat fil-forma ta' ‘Českobudějovické pivo/Budweiser Bier/Bière de Budweis/Budweis Beer’ fir-reġistru tad-Denominazzjonijiet tal-Oriġini (Nru 49) tad-WIPO abbażi ta' reġistrazzjoni nazzjonali. Fl-istess ħin kien ukoll protett permezz ta' ftehim bilaterali mal-Portugall.

Sabiex tkun żgurata t-traċċabbiltà tal-prodott, il-korp ta' spezzjoni jżomm reġistru tal-produtturi u tal-indikazzjoni ġeografika fir-reġistru tiegħu tal-entitajiet spezzjonati; dan fih tagħrif dwar il-produttur, il-bidu tal-produzzjoni, ir-riżultati tal-ispezzjoni, kwalunkwe miżuri imposti, eċċ. Il-korp ta' spezzjoni jagħmel l-ispezzjonijiet li jiddeterminaw jekk il-produtturi li jużaw l-indikazzjoni ġeografika humiex qed ikunu konformi mal-kundizzjonijiet stipulati fl-ispeċifikazzjoni.

5.2.   Metodu ta' produzzjoni:

L-istadji kollha tal-produzzjoni, tal-ipproċessar tal-materjali u tal-preparazzjoni taċ-“Českobudějovické pivo” iseħħu esklussivament ġewwa ż-żona ġeografika ddefinita.

L-estratt tax-xgħir bil-ħaxixa miżjuda li jintuża għall-produzzjoni taċ-“Českobudějovické pivo” huwa prodott esklussivament bil-metodu tal-immaxxjar b'dekozzjoni doppja, b'estrazzjoni miftuħa tax-xgħir u togħlija fi pressjoni atmosferika.

It-tip ta' ħmira li tiffermenta fil-qiegħ li tintuża għaż-żieda tal-ħmira kienet iżolata fil-birrerija u issa hija prodotta u ppreservata hemm. Il-fermentazzjoni sseħħ f'tankijiet vertikali li huma ċilindri koniċi b'temperatura kkontrollata ta' 6 °C sa 11-il °C, filwaqt li l-illagerjar iseħħ separatament mill-fermentazzjoni (teknoloġija f'żewġ fażijiet), u jsir esklussivament f'tankijiet orizzontali. Il-perjodu tal-proċess tal-illagerjar huwa konsistenti mal-prinċipji tal-fermentazzjoni sekondarja estiża fil-ksieħ f'temperatura ta' mhux iktar minn 3 °C. Wara l-fermentazzjoni sekondarja, il-birra tiġi ffiltrata u mbagħad titqiegħed fil-pakketti għall-konsumaturi jew tiġi ppakkjata biex tiġi ttrasportata.

Il-proċeduri tal-produzzjoni u t-tagħmir tal-produzzjoni użati biex tiġi prodotta l-birra huma bbażati fuq l-esperjenza professjonali u s-snajja' prattiċi miksubin minn ġenerazzjonijiet ta' birrara u rfinuti skont l-għarfien modern tal-produzzjoni tal-birra. Il-produzzjoni tal-birra fil-bidu kienet il-kapaċità ta' ftit individwi, iżda aktar tard ġew stabbiliti l-impjanti tal-manifattura, u dan wassal għall-konċentrazzjoni tal-produzzjoni tal-birra f'České Budějovice u għall-ħolqien tal-Birreriji ta' České Budějovice. Din it-tradizzjoni tal-produzzjoni tal-birra kompliet sal-ġurnata tal-lum.

5.3.   Rabta:

Il-popolarità li l-birra “Českobudějovické pivo” bniet matul ħafna snin u l-kwalità tagħha li baqgħet sal-lum jiggarantulha post fis-swieq barranin illum f'iktar minn 50 pajjiż. L-għarfien tagħha kisbilha post bħala waħda mill-aqwa ditti tal-birra globali.

Il-karatteristiċi sensorji taċ-“Českobudějovické pivo” huma ddeterminati b'mod partikolari mill-kompożizzjoni minerali tal-ilma tan-nixxiegħa lokali, issupplimentata mill-influwenza kkumbinata tal-karatteristiċi tal-materjali ewlenin użati, tal-varjetà lokali tal-ħmira tal-birra, il-ġometrija tar-reċipjenti tal-produzzjoni u l-kalkolu tal-ħin tal-operazzjonijiet ewlenin tal-produzzjoni.

Il-produzzjoni taċ-“Českobudějovické pivo” hija ħaġa waħda mal-belt ta' České Budějovice. Fil-fatt, ħafna mill-enċiklopediji Ċeki u barranin jassoċjaw il-belt ta' České Budějovice mal-produzzjoni taċ-“Českobudějovické pivo”.

Għall-konsumaturi, it-tradizzjoni hija waħda mill-kejl ewlieni tal-kwalità, li tirrappreżenta ċertu valur miżjud u tiggarantixxu l-kwalità. Il-fatt li l-birra hija minn Českě Budějovice ifisser li tista' fiċ-ċert tkun mistennija li jkollha l-proprjetajiet speċifiċi tal-birra prodotta f'din iż-żona.

Għal żmien twil ħafna, il-konsumaturi assoċjaw il-belt ta' Českě Budějovice mal-produzzjoni ta' birra ta' kwalità tajba li tvarja fil-proprjetajiet sensorji tagħha mill-birra prodotta f'żoni oħrajn.

5.4.   Korp ta' spezzjoni:

| Isem: | Státní zemědělská a potravinářská inspekce, inspektorát v Táboře |
| --- | --- |
| Indirizz: | Purkyňova 2533 |
| 390 02 Tábor |
| ČESKÁ REPUBLIKA |

Isem:

Státní zemědělská a potravinářská inspekce, inspektorát v Táboře

Indirizz:

Purkyňova 2533

390 02 Tábor

ČESKÁ REPUBLIKA

Tel.

+420 381257111

Fax

—

Posta elettronika:

—

5.5.   Tikkettar:

“Českobudějovické pivo” għandu jkollha t-tikketta skont ir-regoli applikabbli għat-tikkettar tal-indikazzjonijiet ġeografiċi b'mod ġenerali u għandu partikolarment juża s-simbolu tal-Komunità għall-indikazzjonijiet ġeografiċi protetti u r-rekwiżiti tat-tikkettar applikabbli l-oħrajn tal-UE. It-tikkettar għandu wkoll jirrispetta d-dispożizzjonijiet tat-Trattat tal-Adeżjoni.

---

(1)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12.

---

| 24.7.2010 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 202/8 |
| --- | --- | --- | --- |

24.7.2010

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 202/8

---

Pubblikazzjoni ta' applikazzjoni skont l-Artikolu 6(2) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel

2010/C 202/05

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 7 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 510/2006 (1). Id-dikjarazzjonijiet ta' oġġezzjoni għandhom jaslu għand il-Kummissjoni fi żmien sitt xhur mid-data ta' din il-pubblikazzjoni.

DOKUMENT UNIKU

REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

“TEKOVSKÝ SALÁMOVÝ SYR”

Nru tal-KE: SK-PGI-0005-0693-14.04.2008

IĠP ( X ) DPO ( )

1.   Isem:

“Tekovský salámový syr”

2.   Stat membru jew pajjiż terz:

Ir-Repubblika Slovakka

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel:

3.1.   Tip ta' prodott (skont l-Anness II):

| Klassi 1.3. | Ġobnijiet |
| --- | --- |

Klassi 1.3.

Ġobnijiet

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li japplika għalih l-isem f'(1):

“Tekovský salámový syr” huwa ġobon naturali kemxejn iebes , xaħmi u maturat, kemm affumikat jew mhux affumikat, fil-forma ta' ċilindru twil 30-32 cm u b'dijametru ta' 9-9,5 ċm. Dan jiġi prodott mill-baqta ta' ħalib ittrattat bis-sħana u bl-iffurmar tal-forma ċilindrika tradizzjonali. Wara t-tagħsir, iċ-ċilindri jiġu sseparati, ipproċessati u kkontrollati bl-idejn. Il-varjetà affumikata tgħaddi mill-proċess ta' affumikar wara t-tmelliħ u t-tnixxif.

Il-ġobon jieħu l-proprjetajiet organolettiċi karatteristiċi tiegħu mill-forma nnifisha taċ-ċilindru, li tixbaħ dik ta' salami u li tagħtih l-isem komuni tiegħu; il-ġobon għandu struttura ratba, flessibbli u elastika, mingħajr toqob jew b'toqob żgħar li jidhru meta jinqata'. Iż-żmien relattivament qasir ta' maturazzjoni jagħti lill-ġobon it-togħma kemxejn aċiduża u karatteristika ta' prodott tal-ħalib.

“Tekovský salámový syr” jitqiegħed fis-suq miksi b'film adattat għall-ikel, b'daqxejn varjazzjoni fil-piż tal-ġobnijiet individwali li ġew ippakkjati.

Il-Proprjetajiet:

| Kulur | : | minn abjad lewn il-krema għal daqxejn safrani jew isfar dehbi fil-każ tal-varjetajiet affumikati |
| --- | --- | --- |
| Konsistenza | : | ratba, flessibbli u elastika, bil-wiċċ tal-qatgħa jkun magħqud u mingħajr toqob jew, possibilment, b'toqob kemxejn żgħar |
| Riħa u togħma | : | aċiduża, qisha ħalib, xi ftit aromatika, xi ftit mielħa u, fil-każ tal-varjetajiet affumikati, tkun tipikament affumikata |
| Kompożizzjoni | : | Materja-niexfa | : | 53,5-58,5 % skont il-piż |
| Kontenut ta' xaħam fil-materja niexfa | : | 43,0-47,5 % skont il-piż |
| Melħ li jittiekel | : | Massimu ta' 2,5 % skont il-piż |

Kulur

:

minn abjad lewn il-krema għal daqxejn safrani jew isfar dehbi fil-każ tal-varjetajiet affumikati

Konsistenza

:

ratba, flessibbli u elastika, bil-wiċċ tal-qatgħa jkun magħqud u mingħajr toqob jew, possibilment, b'toqob kemxejn żgħar

Riħa u togħma

:

aċiduża, qisha ħalib, xi ftit aromatika, xi ftit mielħa u, fil-każ tal-varjetajiet affumikati, tkun tipikament affumikata

Kompożizzjoni

:

Materja-niexfa

:

53,5-58,5 % skont il-piż

Kontenut ta' xaħam fil-materja niexfa

:

43,0-47,5 % skont il-piż

Melħ li jittiekel

:

Massimu ta' 2,5 % skont il-piż

Proprjetajiet mikrobijoloġiċi

:

“Tekovský salámový syr” huwa magħmul minn ħalib pasturizzat biż-żieda ta' kulturi aċidi lattiċi puri tal-ġeneri Lactococcus jew Streptococcus

3.3.   Materja Prima (għall-prodotti ipproċessati biss):

“Tekovský salámový syr” huwa magħmul bl-użu ta' ħalib tal-baqra pasturizzat biż-żieda ta' kultura aċida lattika. Il-kwalità tal-ħalib hija regolarment ikkontrollata u rreġistrata fis-sit tal-proċessur tal-ħalib permezz tal-monitoraġġ tal-parametri li ġejjin: is-sustanzi inibitorji, it-temperatura, l-aċidità, ix-xaħam, il-piż speċifiku u l-materja niexfa bla xaħam.

L-għadd totali ta' mikro-organiżmi kif ukoll l-għadd ta' ċelloli somatiċi huwa stabbilit minn laboratorji akkreditati.

3.4.   L-Għalf (għal prodotti ġejjin mill-annimali biss):

—

3.5.   Passi speċifiċi fil-produzzjoni li għandhom isiru f'żona ġeografika definita:

Il-kwalità tal-prodott ma jiddependix mill-oriġini tal-ħalib frisk.

Il-proċedura sħiħa tal-produzzjoni ssir f'zona ġeografika definita u l-pass speċifiku ta' produzzjoni huwa l-pass 4.

Il-proċedura ta' produzzjoni

| Pass 1 | : | Il-ħalib frisk tal-baqra jiġi ppasturizzat sa temperatura ta' 73-79 °C. |
| --- | --- | --- |
| Pass 2 | : | Il-proċedura normali għall-produzzjoni ta' ġobnijiet kemxejn iebsin huwa użat għat-tames, il-qtugħ u l-issodar tal-baqta kif ukoll il-preparazzjoni tal-biċċiet tal-ġobon. |
| Pass 3 | : | It-taħlita ta' biċċiet tal-ħorrox/ġobon titqiegħed f'forom lesti u tiġi magħsura sakemm jintlaħaq il-livell ta' fermezza mixtieq; il-ħin għall-għasir huwa ta' madwar 80 minuta. |
| Pass 4 | : | Aktar ipproċessar tal-ġobnijiet magħsura għadu jsir bl-idejn sabiex jiġi żgurat kontroll aħjar fuq il-kwalità u l-forma tal-ġobna, inkluż:






  (a) | il-qtugħ u s-separazzjoni tal-ġobnijiet li ġew ifformati f'forma ta' salami; |

Pass 1

:

Il-ħalib frisk tal-baqra jiġi ppasturizzat sa temperatura ta' 73-79 °C.

Pass 2

:

Il-proċedura normali għall-produzzjoni ta' ġobnijiet kemxejn iebsin huwa użat għat-tames, il-qtugħ u l-issodar tal-baqta kif ukoll il-preparazzjoni tal-biċċiet tal-ġobon.

Pass 3

:

It-taħlita ta' biċċiet tal-ħorrox/ġobon titqiegħed f'forom lesti u tiġi magħsura sakemm jintlaħaq il-livell ta' fermezza mixtieq; il-ħin għall-għasir huwa ta' madwar 80 minuta.

Pass 4

:

Aktar ipproċessar tal-ġobnijiet magħsura għadu jsir bl-idejn sabiex jiġi żgurat kontroll aħjar fuq il-kwalità u l-forma tal-ġobna, inkluż:

(a)

il-qtugħ u s-separazzjoni tal-ġobnijiet li ġew ifformati f'forma ta' salami;

| (b) | it-tneħħija tal-ġobnijiet mill-forom kif ukoll it-tneħħija ta' fdalijiet irregolari mit-truf; |
| --- | --- |

(b)

it-tneħħija tal-ġobnijiet mill-forom kif ukoll it-tneħħija ta' fdalijiet irregolari mit-truf;

| (c) | it-tqegħid tal-ġobnijiet ikkondizzjonati u kkontrollati fuq ix-xtillieri għat-timliħ. |
| --- | --- |

(c)

it-tqegħid tal-ġobnijiet ikkondizzjonati u kkontrollati fuq ix-xtillieri għat-timliħ.

Pass 5

:

It-tmelliħ: il-ġobnijiet jiġu mmellħa billi jiġu mgħaddsa fl-ilma mielaħ għal 24 siegħa: Konċentrazzjoni: 16-18 °Be NaCl; aċidità: pH: 4,6-5,3; temperatura: 12-18 °C.

Pass 6

:

It-tnixxif ta' ġobna b'temperatura ta' madwar 13 °C għal madwar 24 siegħa.

Pass 7

:

Għall-produzzjoni tal-varjetà affumikata:

L-affumikazzjoni: il-ġobna tiġi affumikata b'duħħan kiesaħ dirett ta' temperatura ta' madwar 30-35 °C f'kamra tal-affumikar b'ċirkolazzjoni furzata tal-arja b'duħħan ġej mis-serratura sakemm tieħu kulur isfar dehbi.

Pass 8

:

Il-maturazzjoni: il-ġobnijiet jimmaturaw fuq xtillieri b'temperatura ta' 8-12 °C b'umdità relattiva massima ta' 90 %, għal ġimagħtejn mill-inqas.

Pass 9

:

L-ippakkjar: il-ġobnijiet jiġu miksija f'film adattat għall-ikel. Il-pakkett jiġi ttikkettat b'tikketta ikkulurita li turi l-isem tal-prodott “Tekovský salámový syr” jew, fil-każ tal-varjetà affumikata, “Tekovský salámový syr údený”.

3.6.   Regoli speċifiċi li jikkonċernaw il-qtugħ, il-ħakk u l-ippakkjar, eċċ.:

—

3.7.   Regoli speċifiċi li jikkonċernaw it-tikkettar:

Kull prodottur li jipproduċi “Tekovský salámový syr” skont din l-ispeċifikazzjoni huwa intitolat li juża l-isem “Tekovský salámový syr” waqt l-ittikkettar, ir-reklamar u l-kummerċjalizzazzjoni tal-prodott.

It-tikketti mwaħħla mal-prodott għandhom jiddikjaraw dawn li ġejjin:

| — | l-isem “Tekovský salámový syr”, ippożizzjonat b'mod prominenti, |
| --- | --- |

—

l-isem “Tekovský salámový syr”, ippożizzjonat b'mod prominenti,

| — | il-kliem “protezzjoni tal-indikazzjoni ġeografika” jew it-taqsira “IĠP” u s-simbolu tal-KE assoċjat. |
| --- | --- |

—

il-kliem “protezzjoni tal-indikazzjoni ġeografika” jew it-taqsira “IĠP” u s-simbolu tal-KE assoċjat.

4.   Definizzjoni konċiża taż-żona ġeografika:

Tekov huwa l-isem storiku ta' reġjun li jinsab fuq il-fruntiera tar-reġjuni amministrattivi attwali ta' Nitra u Banská Bystrica.

“Tekovský salámový syr” huwa pproduċut fir-reġjun ta' Tekov li huwa mifrux tul il-pjanuri fertili tal-lbiċ tas-Slovakkja, mill-muniċipalitajiet ta' Jur nad Hronom, Dolná Seč u Žemliare li jestendu sal-bażi tal-muntanji ta' Štiavnica fit-Tramuntana. Il-fruntiera tal-lvant hija fformata minn ringiela ta' muniċipalitajiet li jkopru minn Uhliská sa Demandice u minn Jabloňovce sa Krškany.

Tekov hija żona bi ftit industrija iżda b'livelli għolja ta' produzzjoni tal-ħalib li beda jkun ipproċesat f'ġobon b'forma ta' salami. L-isem tar-reġjun sar parti mill-isem tal-ġobna: “Tekovský salámový syr” Il-produzzjoni ta' din il-ġobna kienet importanti ħafna wara t-Tieni Gwerra Dinija, b'mod partikolari, għaliex din ipprovdiet xogħol għan-nisa u saret il-bażi tal-għajxien f'dan ir-reġjun. L-isem inżamm kemm kummerċjalment kif ukoll fit-taħdit komuni sal-ġurnata ta' llum kull meta ssir referenza għal dan il-prodott tal-ikel. Illum l-isem Tekov huwa użat biss informalment fir-rigward tar-reġjun, madankollu, xorta huwa użat frekwentement u huwa magħruf minn kulħadd.

5.   Rabta maż-żona ġeografika:

5.1.   L-ispeċifiċità taż-żona ġeografika:

Tekov hija żona li hija, b'mod predominanti, pjanura u li għandha wkoll sezzjoni ta' għoljiet fit-Tramuntana. Iż-żona hija magħrufa sew mhux biss bħala reġjun li jipproduċi l-inbid iżda wkoll bħala reġjun b'trobbija estensiva tal-baqar; hija waħda mill-akbar żoni fis-Slovakkja fejn jiġi prodott ħalib għall-produzzjoni tal-ġobon.

L-ipproċessar tal-ħalib f'ġobon f'din iż-żona tmur lura sal-1905 meta waħda mill-ewwel kooperattivi tal-prodotti tal-ħalib fis-Slovakkja ġiet stabbilita fil-belt ta' Bátovce.

Madankollu, il-produzzjoni ta' ġobon kemxejn iebes fil-forma ta' salami bdiet daqsxejn iktar tard fl-1949 f'-azjenda tal-produzzjoni tal-ħalib ta' Tekovské Lužany. Wara l-għeluq ta' din l-azjenda, il-produzzjoni ġiet trasferita għal azjenda tal-produzzjoni tal-ħalib f' Šahy u, aktar tard, f'azjenda f'Levice li huwa l-post fejn dejjem kompliet issir il-produzzjoni sa llum. Il-produzzjoni tat-“Tekovský salámový syr” saret u kompliet issir f'żona ġeografika definita u tiddependi fuq il-ħiliet speċifiċi, u uniċi tal-produtturi. Il-proċess tal-produzzjoni, il-forma speċjali u l-kwalità tal-prodott inżammu b'saħħet il-ħila, l-esperjenza u l-għerf miksub mill-ġenerazzjonijiet ta' qabel.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott:

Il-forma hija dik li tagħmel it-“Tekovský salámový syr” speċjali għaliex hija xi ħaġa mhux tas-soltu għal ġobna. Parti mill-proċess tal-produzzjoni ssegwi il-proċedura standard għall-ġobnijiet kemxejn iebsin (il-preparazzjoni tal-biċċiet tal-ġobon u t-tagħsir) filwaqt li l-bqija tal-proċess isir permezz tal-ħiliet speċjali tal-produtturi. Wara t-tagħsir, u kif tkun għadha sħuna, il-ġobna tinħareġ bil-mod bl-idejn mill-forma b'tali mod li sserraħ ma' ġenb il-parti ta' ġewwa tad-driegħ sabiex ma ssirx ħsara lill-forma tal-ġobna; fl-istess waqt il-forma tiġi kkontrollata bl-għajnejn u kull diffett fit-tagħsir jiġi rranġat bl-idejn sabiex tinżamm il-forma regolari u tonda. Il-ġobna imbgħad titqiegħed bl-idejn fuq ix-xtillieri għat-tmelliħ.

5.3.   Ir-rabta każwali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għall-DPO) jew ta' kwalità, reputazzjoni jew karatteristika speċifika oħra tal-prodott (għall-IĠP):

L-applikazzjoni tal-indikazzjoni ġeografika protetta hija bbażata fuq il-forma speċjali tat-“Tekovský salámový syr”, i.e. il-forma ta' salami minn fejn tieħu isimha għaliex mhix tas-soltu bħala ġobna, kif ukoll mir-reputazzjoni u l-kwalità tal-ġobna nnifisha.

Tekov jinsab f'żona predominentament pjanura fil-Lbiċ tas-Slovakkja. Din iż-żona hija magħrufa għall-produzzjoni għolja ta' ħalib tal-baqra li ħafna minnu huwa attwalment ipproċessat biex tigi prodotta l-ġobna kemxejn iebsa naturali “Tekovský salámový syr”.

“Il-ġobon f'forma ta' salami li ġie żviluppat bħala prodott distint minn Jozef Sotz, sid l-azjenda tal-produzzjoni tal-ħalib u l-fabbrika tal-ġobon f' Dobrá Niva, flimkien mal-produtturi tal-ġobon Rudo Pudelka u Štefan Slančík. Il-forom tal-injam saru fil-ħanut ta' artiġjanat ta' Štefan Ľupták fejn kienu jsiru r-roti tal-injam. Il-ħanut tiegħu kien jipproduċi wkoll ċilindri tal-fagu għall-maturazzjoni tal-ġobnijiet f'forma ta' salami. Il-preses u l-għodda tal-ħadid ġew prodotti fil-ħanut tal-ħaddied Karol Mozoľa li kien qrib l-azjenda u l-fabbrika tal-ġobon ta' Jozef Soc. Il-proċess ta' produzzjoni tal-ġobna f'forma tal-salami kien inventat fl-1921”. (Ján Keresteš, Ján Selecký et al. – Mliekarstvo a syrárstvo na strednom Slovensku (L-Industriji tal-Ħalib u l-Ġobon fis-Slovakkja Ċentrali), 2003, p. 87).

Matul it-Tieni Gwerra Dinija l-fabbrika tal-prodotti tal-ħalib u l-ġobon f' Dobrá Niva ġiet midruba kompletament u l-produzzjoni waqfet. Fl-1948 ġew innazzjonalizzati intrapriżi privati u tal-kooperattivi fir-Repubblika Soċjalista taċ-Ċekoslovakkja. Wara, inħolqu intrapriżi nazzjonali ġodda fis-settur tal-prodotti tal-ħalib, b'kull intrapriża tispeċjalizza f'firxa partikolari ta' prodotti. Taħt dan l-arranġament, il-produzzjoni tal-ġobna f'forma ta' salami ċċaqalqet għal Tekovské Lužany.

Fit-23 ta' Ġunju 2008, il-gazzetta Hospodárske noviny irrapportat, f'sensiela fuq prodotti oriġinali Slovakki, li “il-produzzjoni ta' ġobnijiet kemxejn iebsin fil-forma ta' salami beda wara t-Tieni Gwerra Dinija fl-1949 ġewwa azjenda tal-produzzjoni tal-ħalib f' Tekovské Lužany”.

L-arkivji storiċi juru li l-ġobna f'forma ta' salami saret l-ewwel f'din iż-żona fl-azjenda tal-produzzjoni tal-ħalib ta' Tekovské Lužany bejn l-1949 u l-1953 qabel ma l-produzzjoni iċċaqalqet għal azjenda fil-qrib ġewwa Šahy fejn kompliet issir sal-1996. Wara l-għeluq ta' dawn il-faċilitajiet ġewwa Šahy, il-produzzjoni tal-ġobna ċċaqalqet għal fabbrika tal-prodotti tal-ħalib ta' Levické mliekarne ġewwa Levice, fejn bdiet issir f'żewġ varjetajiet: affumikata u mhux affumikata. Iċ-ċaqliq tal-produzzjoni ma kellu l-ebda effett negattiv fuq il-kwalità; nżammet il-kwalità eċċezzjonali tal-ġobna kif jixhed il-fatt li l-ġobna rebħet l-ewwel premju bħala prodott tal-ħalib tas-sena f'kompetizzjoni nazzjonali li saret fl-1996.

Il-prodott baqa' jsir kontinwament biss ġewwa ż-żona ġeografika definita. It-tliet azjendi – Tekovské Lužany, Šahy u l-Levické mliekarne – jinsabu ġewwa ż-żona ġeografika definita ta' Tekov. Attwalment, il-produzzjoni tal-ġobna hija ristretta għall-impjant ta' Levické mliekarne ġewwa Levice.

Hija xi ħaġa sinifikanti li, minkejja għadd ta' bidliet fis-sit u l-bini tal-produzzjoni, il-proċess ta' produzzjoni tradizzjonali nżamm sa llum b'bidliet żgħar. “Tekovský salámový syr” żammet ukoll il-kwalità tagħha kif jixhdu l-premijiet mogħtija fil-kategorija tal-ġobnijiet fil-kompetizzjonijiet nazzjonali tal-Prodott tal-Ħalib tas-Sena (Mliekarenský výrobok roka) fl-2003 u l-2006.

Ir-reġjun ta' Tekov għadu fuq quddiem fil-produzzjoni u l-kwalità tal-ħalib fis-Slovakkja. Il-produtturi jieħdu ħsieb li tinżamm il-kwalità għolja tal-prodotti tagħhom. Artikli fil-ġurnali wkoll jixhdu r-reputazzjoni u t-tradizzjoni tat-“Tekovský salámový syr”.

“Mhux biss rikonoxxut mill-konsumaturi fis-Slovakkja iżda wkoll fir-Repubblika Ċeka kif ukoll fi Brussell ... din l-ispeċjalità ta' ġobon għenet sabiex is-Slovakkja u r-reġjun ta' Tekov ikunu aktar magħrufa barra l-pajjiż ...”, irrapporta l-ġurnal Nitrianske noviny fil-21 ta' Mejju 2007.

“Tekovský salámový syr” tgawdi minn reputazzjoni eċċezzjonali kemm fis-Slovakkja kif ukoll barra kif juru l-premji prestiġjużi li rebħet. Il-ġobna kienet preżenti f'avveniment reġjonali u nazzjonali importanti (bħaċ-ċelebrazzjonaijiet tal-Jum Dinji tal-Ħalib kif ukoll il-Pohronské dni), f'attivitajiet speċjalizzati internazzjonali bħala parti mill-IMFM 2006 kif ukoll għadd ta' riċevimenti u eżibizzjonijiet fis-Slovakkja u barra (f’Poznań, Moska u Londra).

“L-aspett uniku ta' dawn il-ġobnijiet huwa propju l-fatt li l-ġobna baqgħet issir għal snin fl-istess mod. Il-ġobna hija pproċessata bl-idejn fit-tradizzjoni ta' produzzjoni stabbilita fl-azjenda tal-prodotti tal-ħalib ta' Levické mliekarne dairy” (Nitrianske noviny, 21 ta'Mejju 2007).

Il-forma hija dik li tagħmel it-“Tekovský salámový syr” prodott uniku għaliex hija xi ħaġa mhux tas-soltu għal ġobna, kif ukoll il-fatt li l-ġobna għadha ssir b'metodu ta' produzzjoni tradizzjonali li jinvolvi pproċessar metikoluż u kontroll tal-forma tal-ġobna bl-idejn.

Referenza għall-publikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni:

(L_Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006)

http://www.upv.sk/pdf/speciftekov_ek2.pdf

---

(1)  ĠU L 93, 31.3.2006, p. 12.

---