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Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

Defienda su Bandada: Cómo nos afecta la influenza 

aviar a todos 

 

Jueves, 25 de febrero de 2021 

Introducción

>> DRA. GAUTHIER: Hola, gracias a todos por participar en este seminario web. 

La presentación de hoy, Defienda su Bandada: Cómo nos afecta la influenza aviar a todos, 

es parte de la campaña Defienda su Bandada del Departamento de Agricultura de los 

Estados Unidos (USDA) que promueve la conciencia sobre la importancia de la bioseguridad 

y de las formas de prevenir la propagación de enfermedades infecciosas de aves de corral. 

El objetivo de hoy es apoyarlos a ustedes y a sus bandadas con mayores 

recursos de bioseguridad. Soy la Dra. Julie Gauthier del Servicio de Inspección de Sanidad 

de Animales y Plantas del USDA o APHIS. Hoy me acompañan el Dr. Dale Lauer del Consejo 

de Sanidad Animal de Minnesota, la Dra. Rocio Crespo de la Universidad Estatal de Carolina 

del Norte, y la Dra. Denise Heard de la Asociación de Aves y Huevos de EE. UU. 

Mencionaremos algunas cuestiones básicas del seminario antes de 

comenzar. En primer lugar, queremos informarles que hay subtítulos en tiempo real 

disponibles para este programa. Para verlos, pueden hacer clic en el botón de transcripción 

instantánea “CC” que se encuentra en la parte inferior de la pantalla o, para subtítulos a 
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medida del usuario, introducir la URL de subtítulos que ven en esta diapositiva. 

Bit.ly/Feb25-webinar. Usen una "w" minúscula. Escriban eso en su navegador. 

La URL aparece en la parte inferior de cada diapositiva para que puedan 

acceder a los subtítulos en cualquier momento durante el programa. Tengan en cuenta que 

la URL distingue entre mayúsculas y minúsculas. Para hacer preguntas, hagan clic en el 

botón de preguntas y respuestas (Q&A) que también aparece en la parte inferior de la 

pantalla. APHIS y nuestros colaboradores responderán a todas las preguntas cuando haya 

terminado el seminario web. 

Las Q&A se publicarán junto con una grabación de este seminario web en el 

sitio web de APHIS. No olviden seguir la campaña Defienda su Bandada en Facebook y 

Twitter para saber cuándo estarán disponibles las Q&A y la grabación. Compartiremos esos 

destinos en línea al finalizar el seminario web. 

Ahora nos tomaremos unos minutos para presentarnos. Mi nombre es Julie 

Gauthier. He sido parte del APHIS del USDA durante 18 años y trabajo exclusivamente en 

programas de salud avícola. Soy veterinaria y epidemióloga. Hasta hace unos pocos años, 

administraba una pequeña granja familiar que criaba aves de corral de raza patrimoniales. 

Dr. Lauer, cuéntenos un poco sobre usted. 

>> DR. LAUER: Bueno, gracias, Julie. Mi nombre es Dale Lauer, soy veterinario 

del Consejo de Sanidad Animal de Minnesota, y he estado en el consejo por más de 30 años. 

En mi puesto actual como subdirector del consejo, soy el director del programa de aves de 

corral a cargo de todos los programas reguladores de enfermedades de aves de corral del 

estado. 

Soy oriundo de Minnesota, graduado de Goden Gopher y obtuve la 

licenciatura y el doctorado en Medicina Veterinaria (DMV) en la Universidad de Minnesota. 

He participado en todos los ámbitos del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola (National 
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Poultry Improvement Plan, NPIP) en Minnesota, me he desempeñado como el contacto 

oficial estatal del NPIP para Minnesota y también he trabajado con el NPIP a nivel nacional. 

He sido asignado al laboratorio de análisis avícola de Minnesota, el cual tiene realmente una 

distribución única, con las actividades avícolas regulatorias y las pruebas de laboratorio del 

consejo funcionando en un centro en un edificio. También cumplo el rol de presidente del 

Comité de Emergencia de Control de Enfermedades de Minnesota y he participado en varias 

actividades de vigilancia y respuesta para influenza aviar en Minnesota. 

Estoy feliz de ser parte de este seminario web y de poder compartir parte 

de mi experiencia con la influenza aviar. 

>> DRA. GAUTHIER: Gracias, Dr. Lauer. Dra. Crespo, ¿podría contarnos sobre 

usted? 

>> DRA. CRESPO: Por supuesto, gracias, buenas tardes a todos. Yo soy oriunda 

de España, donde me convertí en veterinaria. Poco tiempo después de ejercer allí, me 

mudé a Canadá en pos de estudios avanzados en aves de corral. He trabajado como 

diagnosticadora de aves corral para el Laboratorio de Salud Animal y Seguridad Alimentaria 

de California durante un poco más de diez años. 

Luego me mudé al estado de Washington, donde me uní al Laboratorio de 

Diagnóstico Avícola. Me he capacitado en enfermedades animales transfronterizas y, 

además, por suerte o por desgracia, he tenido experiencia de primera mano con las dos 

enfermedades más escalofriantes de aves de corral, la enfermedad virulenta de Newcastle y 

la influenza aviar de alta patogenicidad. Hace aproximadamente tres años, mi familia y yo 

nos mudamos al estado de Carolina del Norte. 

En la Universidad Estatal de Carolina del Norte me desempeño como 

coordinadora del programa de aves de corral para los estudiantes de veterinaria y dirijo el 

programa superior de capacitación profesional veterinaria. 
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Organizo y dirijo la clínica avícola móvil en la universidad. La clínica realiza 

pequeños procedimientos en Carolina del Norte y se utiliza como otra herramienta de 

capacitación para los estudiantes de veterinaria. Me honra formar parte de este seminario 

hoy. 

>> DRA. GAUTHIER: Gracias, Dra. Crespo. Dra. Heard, ¿podría contarnos sobre 

usted? 

>> DRA. HEARD: Gracias, Julie. Buenas tardes a todos. Yo soy la Dra. Denise 

Heard y soy directora de los programas de investigación de la Asociación de Aves y Huevos 

de EE. UU., también llamada USPOULTRY. USPOULTRY es la organización avícola más 

grande y activa del mundo. La asociación presta servicios de manera progresiva a sus 

miembros de aves y huevos a través de investigación, educación, comunicaciones y servicios 

técnicos. 

Nuestros programas de becas de investigación abarcan todos los segmentos 

de pollos de engorde, pavo y operaciones comerciales de huevos, y financian un 

equivalente a más de un millón de dólares en investigación avícola cada año. Soy una triple 

Bulldog, pues obtuve el título de licenciada, el título de doctora en Medicina Veterinaria y el 

título de maestría en Medicina Aviar en la Universidad de Georgia. Previo a mi posición 

actual, trabajé durante nueve años como coordinadora senior del Plan Nacional de 

Mejoramiento Avícola del USDA. 

Me complace participar hoy en el seminario web. 

La influenza aviar

>> DRA. GAUTHIER: Gracias, Dra. Heard. La industria USPOULTRY es una de las 

más grandes del mundo y es un sector importante de nuestra economía agrícola. También 
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contamos con una rica herencia que se remonta a muchos años atrás y que está relacionada 

con la crianza de aves de corral para consumo propio en Estados Unidos, y muchos de 

nosotros disfrutamos de tener una bandada de aves de corral para la familia por una 

combinación de razones: diversión, competición, tradición o un pequeño ingreso. 

Los brotes de enfermedades como la influenza aviar causaron la 

devastación de nuestras bandadas y pueden resultar en pérdidas laborales y financieras, 

cuarentenas que limitan el comercio y aumentan los precios, o menor disponibilidad de 

huevos, carne de aves de corral y otros productos avícolas. 

A través del programa Defienda su Bandada, los alentamos a ustedes y a 

todos los propietarios de bandadas a prepararse para los brotes de enfermedades de aves 

de corral y a hacer de la bioseguridad una práctica diaria. Bioseguridad significa utilizar 

todos los métodos disponibles para mantener las enfermedades y los gérmenes que estos 

transportan lejos de las aves, la propiedad y las personas, y convertir estos métodos en sus 

hábitos diarios. 

Mantener las aves a salvo de enfermedades infecciosas es de máxima 

prioridad y es responsabilidad de todos los propietarios, productores, trabajadores y 

entusiastas que crían aves de corral de manera exitosa. 

Quiero enfatizar que la bioseguridad puede proteger a su bandada no solo 

de enfermedades raras y terribles como la influenza aviar altamente patógena, sino 

también de afecciones más comunes que son un freno para el bienestar y la productividad 

de nuestras aves. 

Afortunadamente, la mayoría de los criadores de aves nunca han 

experimentado un brote grave de enfermedad aviar, y esperamos que, con buena suerte y 

buena bioseguridad, nunca lo hagan. Mis invitados y yo queremos mostrarles de primera 

mano lo devastadores que pueden ser los brotes de enfermedades de aves de corral para 
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los avicultores y sus comunidades, e inspirarlos a mantener sus prácticas de bioseguridad 

para prevenir las consecuencias que están a punto de escuchar. 

Hablaremos sobre la enfermedad que más nos preocupa a mis invitados y a 

mí, la influenza aviar altamente patógena, o IAAP para abreviar. Esta enfermedad es 

causada por los virus de la influenza que pueden infectar fácilmente a las aves de corral y a 

una variedad de otras aves. 

Estos virus pueden ocasionalmente infectar a otros animales además de las 

aves y, en casos excepcionales, a las personas. En los últimos años, los virus de la influenza 

aviar que iniciaron los brotes en los Estados Unidos fueron introducidos en las bandadas de 

aves de corral de consumo propio por las aves migratorias silvestres. Después de dicha 

introducción, el virus se propagó a las bandadas domésticas de diversas formas, las que 

generalmente involucran las actividades de las personas. 

Las aves infectadas liberan el virus IAAP por los ojos, orificios nasales y pico, 

y lo transmiten directamente de un ave a otra. El virus puede permanecer vivo durante un 

corto período de tiempo en las superficies de las cosas que las aves infectadas han 

contaminado, como cajas para transporte, palas o sus manos, y esos elementos 

contaminados pueden llevar el virus a otra bandada de aves. 

La IAAP enferma a toda la bandada, casi el 100 % de las aves mostrarán 

signos y la tasa de mortalidad es muy, muy alta, casi el 100 % de la bandada podría morir. 

En la primera etapa de la enfermedad, las aves enfermas están letárgicas, 

deprimidas y comen o beben menos. Pueden estornudar o tener los ojos llorosos o la nariz 

que moquea, y desarrollar hinchazón en sus crestas y papos. Es posible que se vean 

hematomas de color morado en las partes del cuerpo donde no haya plumas. No existe un 

tratamiento para la IAAP y la forma más eficaz de responder a la infección es despoblar la 

bandada para acabar rápidamente con el sufrimiento de las aves y evitar que el virus se 
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reproduzca y se propague a otra bandada. 

Aves de corral comerciales

El Dr. Dale Lauer presenció estos signos en muchas bandadas de pavos en 

Minnesota, en 2015, durante el peor brote de IAAP que ha sufrido Estados Unidos. Le pedí 

que compartiera su experiencia y sus puntos de vista sobre la bioseguridad como la clave 

para evitar que esto vuelva a suceder. Gracias por hablar conmigo hoy, Dale. 

A lo largo de los años, se ha asociado a Minnesota con la influenza y las 

aves de corral. ¿A qué se debe? 

>> DR. LAUER: Bueno, Julie, Minnesota es conocida en todo el país como la 

tierra de los 10 000 lagos, lo que es bueno para el público en términos de actividades 

recreativas. Sin embargo, para los productores avícolas, particularmente para los 

productores de pavos, a menudo estos lagos, cuevas y áreas de anidamiento se encuentran 

cerca de las principales áreas de producción avícola. 

Como el estado número uno en producción de pavos del país, esto presenta 

algunos problemas de enfermedades únicos. Minnesota es también una de las principales 

rutas migratorias de aves silvestres, lo que ocasiona la transmisión de los virus de la 

influenza por parte de las aves migratorias silvestres. Esta es una realidad con la que los 

productores deben lidiar. 

>> DRA. GAUTHIER: ¿Cómo ha manejado Minnesota estas apariciones de gripe? 

>> DR. LAUER: Bueno, Minnesota ha experimentado numerosas apariciones de 

influenza en aves de corral de consumo propio, principalmente en los pavos comerciales. La 

industria del pavo ha aprendido muchas lecciones sobre la aparición de la influenza, algunas 

lecciones difíciles, algunas de la escuela de la vida. 
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Antes de la adopción de los programas de vigilancia y respuesta de 

influenza aviar de baja patogenicidad (IABP) con el Plan Nacional de Mejoramiento Avícola, 

la industria lideraba la vigilancia y la respuesta. Lo que comenzó como un programa de 

vigilancia y respuesta exclusivo de la industria, finalmente se convirtió en un esfuerzo 

cooperativo entre la industria del pavo de Minnesota, el consejo y los investigadores de la 

Universidad de Minnesota. 

Se acuñó el término "respuesta responsable". Esta respuesta incluyó la 

vigilancia a lo largo del año de todas las bandadas de pavos que se comercializan y 

compartir esa información con los socios de la industria para que puedan tomar las medidas 

adecuadas y realizar otros esfuerzos a fin de garantizar que los virus de la influenza dejen de 

circular. 

Con el programa de influenza aviar patógena del Plan Nacional de 

Mejoramiento Avícola y el Comité de Emergencia de Control de Enfermedades, la respuesta 

en Minnesota y en otros estados se convirtió en un plan de respuesta estatal escrito más 

formal. En ambos casos, la industria está familiarizada con trabajar con el consejo en un 

programa de vigilancia y respuesta para la influenza aviar. 

>> DRA. GAUTHIER: Usted y yo trabajamos juntos en Minnesota en 2015 para 

dar respuesta al mayor brote de IAAP en la historia de los EE. UU. ¿Puede describir lo que 

pensó cuando recibió la primera llamada confirmando una infección en una bandada de 

aves de corral de Minnesota? 

>> DR. LAUER: Pues, claro que sí. Habíamos convocado nuestra primera 

reunión del Comité de Emergencia de Control de Enfermedades (Emergency Disease 

Management Committee, EDMC), en enero de ese año. Y estábamos rastreando informes 

de IAAP en aves silvestres y bandadas de aves de corral de consumo propio en la costa 
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oeste y en Canadá. 

Como todos los años, la semana comenzó con la planificación del siguiente 

curso de agentes de pruebas de aves de corral autorizado. El consejo capacita a las 

personas para ayudar con la recolección de muestras y las pruebas en el sector. Recuerdo 

claramente ese lunes por la mañana, la primera semana de marzo, cuando un técnico de 

laboratorio entregó muestras de una bandada de reemplazo de reproductores de pavos en 

la región central oeste de Minnesota que estaba experimentando una mortalidad 

significativa en los últimos siete a 10 días. 

Después de que se recolectaron muestras adicionales y de que el consejo 

obtuviera la confirmación del Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios ubicado en 

Ames, las cosas cambiaron rápidamente. Se hicieron cancelaciones. Se contactó al consejo 

del EDMC y al personal del USDA, y se puso en marcha nuestro Equipo de Gestión de 

Incidentes. Nos conocimos y trabajamos desde el centro de operaciones de emergencia 

ubicado en el Centro de Ejecución de la Ley del condado de Kandiyohi en Willmar. 

Ya había trabajado con el director del Departamento de Operaciones de 

Emergencia (Emergency Operations Center, EOC), el EDMC se había reunido en esa 

instalación en otra ocasión más temprano y estábamos bastante familiarizados con este 

recurso. En retrospectiva, este fue un componente importante de la respuesta mientras el 

evento continuaba. Era mi esperanza, realmente mi esperanza de que esto sucediera una 

vez y terminara. Sin casos adicionales durante tres semanas, me preguntaba, ¿podría ser 

esto cierto? 

¡Lamentablemente, no! Ahora estábamos lidiando con una enfermedad 

animal exótica, la IAAP. 

>> DRA. GAUTHIER: ¿Y cómo cambiaba su respuesta a medida que continuaba 

identificando esas bandadas positivas? 
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>> DR. LAUER: Bueno, Julie, después de la primera confirmación del Laboratorio 

Nacional de Servicios Veterinarios (National Veterinary Services Laboratory, NVSL) y 

después de tres semanas sin nuevos casos, el evento comenzó a despegar. A fines de 

marzo, mientras estaba en una reunión con el consejo y el personal de campo del USDA en 

otro estado, recibí llamadas de dos veterinarios avícolas con los que había trabajado 

durante varios años. 

Me alarmé cuando estos informes vinieron de dos compañías diferentes, 

dos instalaciones comerciales de pavos que se encontraban a 60 millas una de la otra, una 

ubicada en el centro de Minnesota y la otra en el suroeste de Minnesota. Dos ubicaciones 

geográficas diferentes. 

Ambos reportaron los signos clínicos de depresión extrema. "Creo tenerlo", 

dijeron. Por lo tanto, estas fueron nuestras segunda y tercera bandadas de pavos 

comerciales con IAAP que podríamos haber manejado mejor, pero tuvimos diagnóstico, 

despoblación y respuestas tardíos. 

Sin embargo, esto no fue una falta de esfuerzo, sino una verdadera falta de 

recursos y de conocimiento de la IAAP. Minnesota estaba aprendiendo sobre una 

enfermedad animal exótica y lidiando con ella. El EOC se trasladó al Centro de Ejecución de 

la Ley del condado de Stearns, ya que ahora el virus se había trasladado a uno de nuestros 

principales condados de producción avícola. 

De repente, prueba, suministros de prueba, equipo de despoblación, 

unidades Kifco, zonas de control y movimiento admisible se convirtieron en términos con 

los que nos familiarizamos rápidamente. En abril, dado que se siguieron sumando 

bandadas positivas, suspendimos las actividades durante el fin de semana de Semana Santa. 

Sin embargo, eso duró poco, ya que el Domingo de Pascua estaba en las ciudades gemelas 

para otro traslado más del EOC. Se solicitó un equipo de manejo de incidentes del USDA y 
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los casos positivos continuaron en todo el estado. 

El 23 de abril de 2015, el gobernador Mark Dayton declaró estado de 

emergencia en tiempos de paz. Resultó ser mi cumpleaños. ¡Feliz cumpleaños, Dale! A 

finales de abril, se identificó la primera bandada de gallinas ponedoras comerciales con 

IAAP. Cuando se acumularon e identificaron todas las bandadas, se identificó IAAP en 23 de 

los 87 condados de Minnesota. 

En ese momento, se citó al veterinario estatal Bill Hartman, quien dijo que 

Minnesota estaba lista para un tornado, pero no para un tsunami. Y los medios de 

comunicación, como probablemente cabría esperar, siguieron preguntando, "¿Qué está 

pasando?". 

>> DRA. GAUTHIER: ¿Qué le dijeron esos criadores de pavos sobre el aspecto 

que tenían y la manera en que actuaban sus aves cuando sospecharon que estaban 

infectadas con el virus de la influenza aviar? 

>> DR. LAUER: Bueno, Julie, hablé con muchos productores y recibí muchos 

mensajes de voz, y no cabe duda de que eran tiempos difíciles. La respuesta abrumadora 

que escuché de los productores de pavos fue, "Creo que la tenemos". A esto le siguió una 

descripción de depresión extrema de la bandada; bandadas con una mortalidad bastante 

creciente. Los productores me decían que abrían la puerta del granero para realizar las 

tareas de rutina y luego la cerraban de manera inmediata y llamaban al consejo. 

Lo que un productor informaba era, "Simplemente no se ven bien". Por la 

mañana, siempre parlotean mucho, corren, vuelan y saltan. Pero no había nada de eso. Era 

simplemente un silencio absoluto. Y estos eran productores de pavos experimentados que 

conocen a los pavos y vigilan permanentemente a sus aves. Si sabían de alguien más que 

estaba afectado, llamaban para apoyarse mutuamente, preguntándose cuál sería la próxima 

granja y si la iban a contraer. 
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Todos nos volvimos bastante buenos enviando mensajes de texto esos días. 

Los productores se enviaban mensajes de texto entre ellos a las 4:00 de la mañana, o bien 

entrada la noche, en sus graneros u oficinas. Sabes, nadie dormía demasiado. Dormías de 

puro cansancio y en el momento en que despertabas, tu mente arrancaba otro día de 

nuevo. 

>> DRA. GAUTHIER: Recuerdo que pasaba mucho tiempo hablando por teléfono 

con criadores de pavos y veterinarios de bandadas. Estuvieron muy estresados durante ese 

brote. ¿Qué te decían? ¿Qué les pasaba y cuáles eran sus miedos? 

>> DR. LAUER: Bueno, la primera pregunta fue, "¿Seré yo el próximo? ¿Voy a 

perderlo todo? ¿Quién me ayudará si mi bandada es positiva?" "Hemos pasado por 

momentos difíciles, pero este es el peor. Realmente estamos luchando con este evento sin 

precedentes", nos dijeron los expertos en salud de la influenza aviar de la Universidad de 

Minnesota. "Estamos en una situación en la que respondemos una pregunta y surgen 16 

más". 

Sin embargo, no todos los productores estaban afectados, y los que no lo 

estaban, "¿Cómo mantenemos el negocio para esos productores, para aquellas empresas 

que no se vieron afectadas?" 

Afortunadamente, se estaban utilizando planes de suministro de aves de 

corral, planes basados en riesgos, para mantener el comercio. Al principio del evento, 

cuando el EOC se volvió a trasladar al condado de Kandiyohi, me aseguré de garantizar que 

nuestros veterinarios de la industria avícola y los representantes de los grupos de materias 

primas se convirtieran en parte de la respuesta desde el inicio. 

Sus aportes, comentarios y presencia fueron de gran ayuda mientras se 

discutían los problemas y el evento continuaba. Sabes, Julie, muchas veces todo se reduce 

a la comunicación, la cooperación y la colaboración. 
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>> DRA. GAUTHIER: El brote fue tan generalizado en ciertos condados de 

Minnesota que toda la comunidad se vio afectada. ¿Cuáles fueron las consecuencias del 

brote para las personas que no poseían ni cuidaban aves de corral en esas áreas afectadas? 

>> DR. LAUER: Sabes, cuando la gente llamaba o incluso cuando yo visitaba a la 

gente de la comunidad, había preguntas como, "¿Mi comida es segura? ¿Dónde están 

todos los huevos en la tienda de comestibles? ¿Me contagiaré la gripe aviar de los pavos? 

Si soy un empleado agrícola, ¿debería ir trabajar a la granja? 

¿Por qué se presentan todas estas personas con trajes blancos en el 

condado de Kandiyohi?" Ya sabes, con el sacrificio de bandadas de pavos reproductores y 

comerciales, ¿cuál es el impacto para los productores si no hay crías de pavo disponibles o 

no se están produciendo? ¿Se vislumbra el desempleo en el futuro? El 15 de mayo de 

2015, las exposiciones avícolas de Minnesota, que incluían la Feria Estatal de Minnesota, 

fueron canceladas para la temporada 2015. 

Sin duda fue una gran decepción para aquellos que tenían planeada una 

visita a la Feria Estatal en 2015. 

Creo que cuando el gobernador Dayton declaró un estado de emergencia 

en tiempos de paz, los ciudadanos de Minnesota se dieron cuenta de la importancia de este 

evento para la agricultura y la industria avícola de Minnesota. Los miembros de la 

legislatura se unieron al gobernador para liberar recursos estatales para combatir la IAAP, y 

además brindaron apoyo financiero para renovar el Laboratorio de Análisis Avícola de 

Minnesota (Minnesota Poultry Testing Laboratory, MPTL), brindando una opción de prueba 

para productores y veterinarios en un laboratorio en las zonas rurales de Minnesota. 

Realmente fue un evento en el que todos pusieron manos a la obra. Sabes, 

Julie, y ciertamente recuerdas que el condado de Kandiyohi, el EOC y Willmar fueron el 

hogar de muchos socorristas de zonas rurales que nos ayudaron con este evento y, sabes, 
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esas personas se perdieron fiestas de cumpleaños. Se perdieron graduaciones, bodas y 

muchas otras cosas diferentes. 

Por lo tanto, para todos los que están en este seminario web y están 

escuchando, y ustedes saben quiénes son: gracias. 

>> DRA. GAUTHIER: Fueron días difíciles y no quiero que nos quedemos con 

eso. El resto de la historia es, para julio de 2015, el virus había sido erradicado y el flujo de 

desborde permaneció seguro y no se descubrieron infecciones humanas. Los productores 

iban camino a la recuperación, ¿es correcto, Dale? 

>> DR. LAUER: Sabes, Julie, tenemos un grupo fuerte aquí en Minnesota. 

Definitivamente se avecinaban tiempos mejores. Se avecinaban días mejores. Y creo que 

todavía estamos alerta en el otoño y la primavera, pero ciertamente es algo con lo que 

nosotros lidiamos. Pero si miro hacia atrás, ciertamente estamos en un lugar mejor del que 

estábamos. 

Las aves de pequeñas bandadas

>> DRA. GAUTHIER: La IAAP no solo afecta a las grandes bandadas de aves de 

corral comerciales. Las aves de pequeñas bandadas de consumo propio son igualmente 

susceptibles a estos virus. La Dra. Rocío Crespo puede dar un relato de primera mano de un 

brote de IAAP que afectó solo a averíos de consumo propio en la región noroeste del país 

en 2014-2015. Gracias por estar aquí y compartir tu historia, Rocío. Trabajaste en el estado 

de Washington durante un brote de gripe aviar en bandadas de consumo propio en 2014. 

Yo también estuve allí durante unas semanas para ayudar con la respuesta, 

y conocí a pequeños propietarios de bandadas que estaban de duelo por la pérdida de sus 

aves debido al virus. ¿Podrías describir cómo afectó la influenza aviar a las pequeñas 
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bandadas? 

>> DRA. CRESPO: Por supuesto, Julie. Así como Dale mencionó anteriormente 

que para él era el comienzo del año, nosotros en Washington recién nos estábamos 

preparando para las vacaciones de invierno cuando escuchamos de nuestros colegas en 

British Columbia, Canadá, hablar de un brote de influenza aviar altamente patógena, o IAAP, 

en sus bandadas de aves de corral comerciales en el valle del Fraser. Si no están 

familiarizados con el área, el valle del Fraser representa el área de aves de corral 

comerciales más densamente concentrada en la provincia de British Columbia. 

Este valle está ubicado a menos de cinco millas al norte de la frontera con 

EE. UU. Claro que, a partir de la diapositiva, la cantidad de bandadas y aves afectadas no es 

tan impresionante como en el caso de las aves comerciales, pero el impacto para los 

propietarios de aves de corral fue grave. 

Debo señalar que esta comunicación que tuvo lugar entre Canadá y 

Washington fue muy importante porque tan pronto como nos enteramos, intensificamos 

los esfuerzos de vigilancia cerca de la frontera en busca de posibles incursiones de este virus 

mortal. 

Gracias a este esfuerzo, pudimos detectar la IAAP rápidamente en dos 

lugares diferentes de manera simultánea. Una estaba en una operación de cría de aves 

rapaces y la otra estaba en un lago donde se observó una mayor mortalidad en patos 

salvajes. Ambos lugares estaban cerca el uno del otro y muy cerca de la frontera con 

Canadá. 

Una vez que se confirmó el virus, los esfuerzos de vigilancia se 

intensificaron aún más. Además, se iniciaron trabajos de educación y comunicación en 

formato de reunión abierta con pequeños propietarios de bandadas cerca de la frontera. El 

objetivo de estas reuniones era informar a los vecinos de los hallazgos y preparar a los 
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propietarios sobre lo que iba a suceder durante la vigilancia. 

Durante las reuniones, ofrecimos herramientas y habilidades para que 

protegieran a sus propias bandadas. Un beneficio importante de estas reuniones abiertas 

fue conocer personalmente a los vecinos y a los funcionarios estatales. Esos funcionarios 

estatales pudieron responder las preguntas de las partes interesadas en lugar de dejarlo en 

manos de las redes sociales. 

Nos comunicamos y nos relacionamos con las personas y no con las grandes 

entidades o el gobierno. Esta fue una buena estrategia en el estado de Washington, ya que 

la gente se dio cuenta de que los veterinarios y los niveles estatal y federal eran parte del 

equipo y estaban tratando de proteger a sus bandadas. Todos participaron. 

Incluso con buenas comunicaciones, tuvimos varias pérdidas. Algunas eran 

mascotas cariñosas y los dueños lamentaron su pérdida. Algunas de esas pequeñas 

bandadas eran crías de razas patrimoniales raras y tuvieron que ser destruidas. Con esto 

vino la pérdida de ingresos para los pequeños productores de bandadas. Vieron que el 

stock genético que habían estado seleccionando y reproduciendo durante varios años se 

perdió por completo debido a este brote. 

Una observación interesante aquí: durante el brote de influenza aviar 

altamente patógena, las cinco pequeñas bandadas, al igual que la instalación del cetrero del 

estado de Washington que fueron infectadas con este virus, tuvieron contacto con patos 

salvajes. 

Como dije anteriormente, con bandadas pequeñas, el principal desafío es la 

comunicación. Las redes sociales se mueven mucho más rápido, ya que no se monitorean 

ni controlan de ninguna manera. Hay mucha desinformación y publicaciones no verificadas, 

por lo que pueden difundir información incorrecta y hasta señalar con el dedo o culpar a 

personas inocentes. Por otro lado, las comunicaciones oficiales pueden ser más lentas y la 
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redacción es un poco menos colorida. 

Una persona encargada de la comunicación siempre formaba parte del 

equipo del gobierno cuando acudían a una bandada afectada. La persona encargada de la 

comunicación respondía las preguntas del pequeño propietario de la bandada, así como de 

los vecinos o, incluso, de la prensa. Cuando entramos a la propiedad con el equipo de 

protección completo, como trajes blancos, ropa, gorros, botas y máscaras, la gente hace 

preguntas. 

Preguntan qué pasa. Por ello, siempre había alguien que hablaba con ellos 

y los calmaba. 

Algo que quiero señalar es que los dueños de las pequeñas bandadas 

realmente se preocupaban por sus animales. No es tanto el valor en dólares del animal o 

de los animales, sino más bien la interacción personal y el vínculo que tienen con estas aves. 

En algunas ocasiones estos animales tienen nombre, y los dueños conocen las diferentes 

personalidades y comportamientos. Estos propietarios quieren proteger a sus aves como 

cualquiera quisiera proteger a su perro o gato. 

>> DRA. GAUTHIER: Hubo consecuencias para los pequeños propietarios de 

bandadas que no se vieron afectados directamente por el virus de la influenza aviar, 

¿verdad? 

>> DRA. CRESPO: Sí, definitivamente hubo consecuencias para aquellas 

bandadas que no se vieron afectadas directamente por el virus de la influenza aviar. Como 

dije, las aves de las bandadas directamente afectadas desafortunadamente fueron 

sacrificadas. Hubo una pérdida de genética y, al igual que en Minnesota, muchos de los 

espectáculos y ferias fueron cancelados. La gente no pudo mostrar o vender aves, lo que 

resultó en una pérdida de ingresos. 

Había desconfianza entre las pequeñas bandadas y las aves comerciales. 
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Las aves de corral comerciales vieron estas pequeñas bandadas como incubadoras de la 

IAAP. Sin embargo, debido al escaso intercambio entre estos dos tipos de producción, las 

pequeñas bandadas no transmitieron la enfermedad a los grandes productores. Aun así, 

hubo mucha comunicación tanto en las pequeñas bandadas como en las granjas 

comerciales. 

Algo positivo que surgió del brote de IAAP fue la educación y la 

bioseguridad para los propietarios de pequeñas bandadas. Esta fue la primera vez que 

algunos propietarios se enteraron de cómo proteger una bandada. Uno de los mayores 

impactos, por ejemplo, aunque este no es un ejemplo de aves de corral, tuvo lugar con los 

cetreros. 

Cambiaron la forma de alimentar a sus pájaros. Hasta que tuvo lugar la 

IAAP, separaban los cadáveres y los dividían entre varias aves. Después de la IAAP, 

aprendieron a alimentar con un solo cadáver a una sola ave para evitar infectar a varias 

aves rapaces. 

Del mismo modo, se aumentó la bioseguridad en las bandadas pequeñas. 

Habíamos aumentado los informes de mortalidad. Nos enteramos de lo que ocurría en las 

pequeñas bandadas. Afortunadamente, la mayor parte no estaba relacionada con la 

influenza aviar. 

Había tantas preguntas relacionadas con la posibilidad de que el virus se 

trasmitiera a los humanos y, como dijo Dale, muchos propietarios se preguntaban si era 

seguro consumir los huevos de las aves. 

Impactos en la industria

>> DRA. GAUTHIER: Los brotes de IAAP crean un efecto dominó de impacto 
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negativos incluso en las personas que no crían aves de corral. La Dra. Denise Heard, en su 

labor con la Asociación de Aves y Huevos de EE. UU., representa a una amplia gama de 

personas que tienen intereses en la producción avícola en los Estados Unidos. Y tiene 

conocimiento directo de cómo los brotes de IAAP afectan a las empresas, los empleos y los 

consumidores. Gracias por hablar con nosotros, Denise. Las tiendas de comestibles y los 

restaurantes son lugares donde podemos ver los efectos de los brotes de gripe aviar. 

¿Cómo afectó el brote de 2015 a estos negocios? 

>> DRA. HEARD: Gracias, Julie. Sí, la industria del huevo para consumo se vio 

muy afectada. Las detecciones pasaron de cero a más de 30 millones en solo unas pocas 

semanas, abarcando aproximadamente 41 millones de aves: 35 millones de ponedoras y 

seis millones de pollitas. Los nidales que se vieron afectados representaron solo el 14 % del 

total de las instalaciones, pero representaron el 70 % de las aves afectadas, debido al gran 

tamaño de las instalaciones afectadas. 

Estados Unidos exporta un porcentaje relativamente pequeño de su 

producción anual de huevos, pero perdió más del 10 % del inventario nacional de gallinas 

ponedoras debido al brote de IAAP. En total, el brote de IAAP de 2015 restringió el 

suministro de huevos en el mercado, lo que provocó que los precios de los huevos fueran 

los más altos observados en más de 30 años después del ajuste por inflación. 

Lo peor del brote de IAAP se limitó al Medio Oeste, pero el impacto de los 

efectos de los precios se observó en todo el país. En relación al pavo, ya han escuchado de 

Dale, hubo efectos económicos devastadores que sintieron los productores y las empresas 

de producción de pavos. Además, hubo problemas para cumplir con los contratos, y las 

discusiones comenzaron a girar en torno a la necesidad de potencialmente importar carne 

de pavo de otros países. 

Aunque no sé en qué porcentaje sucedió realmente. La industria de los 
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pollos de engorde recibió el menor impacto; sin embargo, se aprendieron lecciones valiosas 

y se consiguieron mejores medidas de bioseguridad y planes de preparación proactivos. 

>> DRA. GAUTHIER: El comercio internacional es un componente importante de 

la industria avícola de EE. UU. ¿Cómo se ve afectado el comercio internacional con otros 

países por los brotes de IAAP? 

>> DRA. HEARD: Buena pregunta. Los brotes de IAAP en los EE. UU. afectan al 

comercio internacional de aves de corral de EE. UU., que consiste en animales vivos y 

productos, de manera inmediata mediante restricciones impuestas a las exportaciones. 

Estas restricciones varían según el país importador y sus políticas. 

Algunos pueden prohibir las importaciones de todo el país, mientras que 

otros, en el otro extremo del espectro, pueden solo restringir un área pequeña alrededor de 

las granjas de origen, lo que se conoce como zonificación o regionalización. Por lo general, 

siguiendo las directrices internacionales para el comercio de la Organización Mundial de 

Sanidad Animal, más conocida como OIE, que describe la zonificación en distancias de seis a 

10 kilómetros alrededor de las granjas de origen 

para las diversas actividades relacionadas con el movimiento y la vigilancia 

de animales. La mayoría de los países que se adhieren a estas pautas, considerarán el radio 

de 10 kilómetros como el área de la cual no aceptarán productos. Otros países pueden 

imponer restricciones al comercio con políticas intermedias. La duración de la aplicación de 

las restricciones también varía. Pero tiende a ser de al menos tres meses. En algunos casos 

más extremos, ha durado años. 

Las relaciones diplomáticas tienden a jugar un papel importante a la hora 

de determinar durante cuánto tiempo se mantienen las restricciones. En este caso, el 

impacto en el comercio es inmediatamente evidente; asciende a millones de dólares en 

pérdidas por la imposibilidad de exportar. 
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>> DRA. GAUTHIER: ¿Deberían preocuparse los propietarios de pequeñas 

bandadas que no están directamente involucrados en el comercio internacional o incluso en 

el comercio a través de las fronteras estatales por estos impactos comerciales? 

>> DRA. HEARD: Sí. Creo que es importante que los propietarios de pequeñas 

bandadas sean conscientes de estos impactos comerciales. Desempeñar la función del 

buen vecino es una respuesta simple, pero debemos tener en cuenta que todas las 

bandadas, grandes y pequeñas, intensivas o de consumo propio, y cualquier cosa que se 

encuentre en el medio, son susceptibles de contagiarse de esta terrible enfermedad. 

Si ocurren brotes de IAAP en un área determinada, y cuando estos ocurren, 

todas las bandadas, ya sean comerciales o pequeñas, son susceptibles a la enfermedad. A 

eso se debe el interés de los propietarios de bandadas que no participan en el comercio 

internacional en preocuparse por conocer esta enfermedad y también por implementar 

prácticas de bioseguridad que pretenden mantener las enfermedades lejos. 

Algunos pequeños productores pueden no participar en el comercio 

internacional, pero pueden hacer comercio regional con sus aves y productos, y, cuando la 

IAAP golpea una región, es probable que las autoridades veterinarias locales impongan 

restricciones locales al movimiento de animales y; por lo tanto, esos pequeños productores 

también se vean afectados. De hecho, incluso la IABP en bandadas de consumo propio 

puede afectar al comercio. La IAAP es una enfermedad que nadie se beneficia al contraerla, 

lo mejor para todos es evitarla. 

>> DRA. GAUTHIER: Varias empresas brindan servicios o soporte técnico y 

equipos a la industria avícola. ¿Cómo afectan los brotes de IAAP a las industrias aliadas? 

>> DRA. HEARD: Esa es una muy buena pregunta y, tal como ya se ha discutido 

en varias ocasiones, la IAAP afecta a todos los que trabajan en la industria avícola. Los 

aliados de la industria brindan una gran cantidad de atención al cliente a aquellos que usan 
22

sus productos. Y durante la IAAP, los representantes aliados de la industria no pueden 

visitar a los clientes y solucionar sus asuntos o problemas; por lo tanto, el negocio se ve 

obstaculizado o perdido. Además, el progreso y los plazos de cualquier ensayo de campo de 

la investigación en curso también se ven afectados. 

>> DRA. GAUTHIER: Usted y yo hemos hablado anteriormente sobre la 

importancia de tener educación del consumidor y transparencia en la comunicación con los 

consumidores. ¿Por qué es importante comunicarse bien y de manera abierta con los 

consumidores durante los brotes de IAAP? 

>> DRA. HEARD: Es muy importante y no creo que se pueda exagerar su 

importancia. El USDA, tanto el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (Food 

Safety and Inspection Service, FSIS) como el APHIS, fueron muy buenos socios al brindar 

información al público durante el brote de IAAP de 2015. Los consumidores tienen muchas 

preguntas e inquietudes, ya sea sobre las personas con trajes blancos o sobre si la IAAP es 

contagiosa para los humanos, y si pueden contraerla por comer sus aves de corral. 

APHIS hizo un excelente trabajo al permanecer abierto en relación con 

dónde se encontraron nuevos casos mientras mantenía a todos en calma, al mismo tiempo 

que teníamos nuevos hallazgos. 

>> DRA. GAUTHIER: Hemos pasado mucho tiempo mirando hacia atrás. Ahora 

miremos hacia adelante. Dale, ¿estamos mejor preparados para 2021 y después? 

>> DR. LAUER: ¿Sabes que, Julie? Sí, creo que estamos mejor preparados. 

Realmente hemos aprendido mucho estos últimos seis años desde que tuvimos la IAAP en 

Minnesota. Tengo una lista corta de claves que todos deberían conocer, saber y poder 

explicar en caso que se les pregunte. 

Ya sabe, nuestros oyentes, grandes y pequeños productores avícolas, deben 

conocer los signos de la IAAP. Si hay un aumento inexplicable en la mortalidad, disminución 
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en la producción de huevos, signos respiratorios, tal como mencioné cuando hablé de los 

pavos en Minnesota, quietud extrema y depresión de las aves, a veces incluso se podrían 

ver algunos de estos signos neurológicos, estos signos deberían ser investigados. 

Deben asegurarse de que las personas que trabajan con sus aves, ya sea 

usted, sus trabajadores durante la semana o el fin de semana, sepan qué señales buscar. 

Y definitivamente, deberían informar lo que están viendo. Si ustedes tienen 

un veterinario, debería describir los signos y hacer que venga para realizar un diagnóstico. 

Si no tienen un veterinario, sin duda deben comunicarse con el funcionario estatal de 

sanidad animal. Si tienen y necesitan un diagnóstico, deben asegurarse de que se 

recolecten las muestras adecuadas y que sean recolectadas por una persona que esté 

capacitada y/o certificada por su funcionario estatal de sanidad animal porque sabrá cuál es 

la cantidad correcta y el tipo correcto de muestras y el laboratorio que puede realizar este 

tipo de pruebas. 

Otra cosa que creo que todos nuestros oyentes deberían saber es cómo 

prevenir la exposición, y ciertamente hemos hablado mucho sobre bioseguridad. Los 

productores avícolas deberían seguir su plan de bioseguridad. La bioseguridad puede 

prevenir la influenza aviar si la usan de manera consistente. Presten especial atención a la 

línea de separación y al área de amortiguación perimetral. Sigan cuidadosamente los 

procedimientos seguros de entrada y salida de su bandada. 

Sabes, ahora vamos hacia la primavera y esas condiciones climáticas 

pueden dificultar estos procedimientos debido al lodo, la lluvia, el viento y otras 

condiciones climáticas cambiantes. 

Al mismo tiempo, los charcos y otras aguas estancadas pueden atraer a las 

aves acuáticas para acercarse aún más a los graneros. Por lo tanto, este es el momento de 

centrarse en las entradas seguras al granero. Asegurarse de que la basura y las aves 
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muertas se recojan fuera del área de amortiguación perimetral es crucial, ya que el virus 

puede moverse a través del movimiento de las aves muertas y de la basura fuera de la 

granja. 

Y, por último, en mi lista corta aparece, ¡si ves algo, comunícalo! Ya saben, 

recuerden a todas las personas con las que han hablado, incluida la ayuda del fin de 

semana, sobre su rol en la bioseguridad de la granja. Realmente necesitan evaluar los 

riesgos que son exclusivos de su operación, alentar a los empleados a hacer preguntas y 

participar en la protección de sus bandadas. 

Porque, definitivamente, como mencionó Denise, la introducción de la IAAP 

los afecta a ustedes, pero además afecta a la industria avícola en general, incluso a lo largo 

del país. Y definitivamente queremos asegurarnos de que nuestra industria avícola y 

nuestras partes interesadas estén protegidas de otra introducción de esta terrible 

enfermedad. 

>> DRA. GAUTHIER: Rocío, te haré la misma pregunta que le hice a Dale. 

¿Estamos mejor preparados ahora que en 2014 para futuros brotes de influenza aviar? 

>> DRA. CRESPO: Bueno, me gustaría decir que sí, pero estamos mejor 

preparados en términos de comunicación con propietarios y productores. Por otro lado, me 

temo que muchas bandadas pequeñas no están muy bien preparadas. Tenemos muchos 

nuevos propietarios de aves de corral debido al brote de COVID-19. Estos nuevos 

propietarios de aves de corral desconocen o no están al tanto de los eventos de 2014-2015. 

Además, hay muchos veterinarios de animales pequeños que ahora están 

cuidando estas pequeñas bandadas de aves de corral que no conocen los síntomas o la 

legislación en torno a las aves de corral. Por lo tanto, todavía queda mucho por hacer. 

>> DRA. GAUTHIER: Denise, ¿cuál es tu opinión sobre el nivel de preparación 

para futuros brotes de influenza aviar? 
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>> DRA. HEARD: En realidad, creo que estamos mejor preparados. Aprendimos 

las lecciones del brote de 2015 y otros brotes de aves devastadores que ocurrieron 

posteriormente. Ahora tenemos un programa nacional de bioseguridad para la industria 

avícola comercial. Además, contamos con un programa de compartimentación de influenza 

aviar para criadores primarios de aves de corral destinado a proteger la exportación de aves 

de corral y productos avícolas. 

Los representantes federales y estatales, así como la industria, todos han 

hecho lo posible para asegurar que estemos mejor preparados y equipados para manejar 

una experiencia tan terrible. 

>> DRA. GAUTHIER: Finalmente, me gustaría preguntar a cada uno de ustedes, 

¿qué es lo más importante que quieren que las personas que crían o se preocupan por las 

aves de corral sepan sobre la prevención de los brotes de influenza aviar? Dale, empieza tú. 

>> DR. LAUER: Bueno, Julie, voy a seguir el lema de los niños exploradores, 

"Siempre preparados". Creo que deben estar preparados a nivel granja, entendiendo la 

bioseguridad de su granja. Y ciertamente, el lema al que me he aferrado es, "Di lo que 

haces, haz lo que dices". También sugeriría no retrasar el diagnóstico y, sin duda, saber 

quién es su funcionario estatal de sanidad animal o la oficina estatal del veterinario. 

Ben Franklin tenía una cita, "Por fallar al prepararse, usted se está 

preparando para fallar". En 2014 y 2015, Minnesota y otros 20 estados se vieron afectados 

por la IAAP. Y no hay forma de predecir lo que sucederá en 2021. Entonces, prepárate, no 

te asustes. 

>> DRA. GAUTHIER: Rocío, ¿cuál es el mensaje que deberíamos llevar a casa? 

>> DRA. CRESPO: Para las bandadas pequeñas, les recomiendo que se 

familiaricen con la bioseguridad y otros medios para prevenir enfermedades en sus aves. 

Comuníquense con su veterinario u oficina de extensión estatal y aprendan sobre cómo 
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controlar ciertas enfermedades. 

Si el propietario de una pequeña bandada decide criar varias especies, 

tome consciente de los riesgos y aprenda a administrar varias especies en la misma 

propiedad. La influenza aviar altamente patógena no solo afecta a la bandada infectada,

sino que también afecta a sus vecinos, tengan o no aves de corral. 

>> DRA. GAUTHIER: Denise, danos tu mensaje final. ¿Qué es lo que debemos 

recordar? 

>> DRA. HEARD: Gracias, Julie, por encomendarme el mensaje final y dejaré a 

todos con esto. ¡Bioseguridad, bioseguridad, bioseguridad! Debemos permanecer 

vigilantes y tomar medidas en forma permanente para proteger a las bandadas en todo 

momento, tanto en tiempos de paz como en tiempos de guerra. Para el comercio 

internacional, tenemos que mantener esas buenas relaciones con nuestros socios 

comerciales porque son claves para la continuidad del negocio. 

Nunca debemos volvernos conformarnos. 

>> DRA. GAUTHIER: Ha sido un placer trabajar con ustedes, Dale, Rocío y 

Denise. Muchas gracias por su predisposición para compartir sus experiencias. Espero que 

volvamos a trabajar juntos pronto, no en un brote, sino en un ejercicio de preparación. 

Defienda su Bandada

Concluiré nuestra presentación con una descripción general de los recursos 

disponibles a través del APHIS del USDA que los ayudará a prepararse para los brotes de 

enfermedades avícolas y hacer de la bioseguridad una práctica cotidiana. 

Servicios veterinarios del APHIS ha desarrollado una biblioteca de listas de 

verificación que brindan consejos prácticos y recomendaciones. Le recomendamos visitar el 
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sitio de Defienda su Bandada para ver y descargar estos materiales. Todas las listas de 

verificación están disponibles en varios idiomas, incluidos español, chino, vietnamita y 

tagalo. 

En nuestro sitio web encontrará muchas otras herramientas gratuitas, 

incluidos videos, grabaciones de nuestros seminarios web anteriores, tarjetas de 

información, boletines informativos, carteles y otros recursos. APHIS también ha creado 

contenidos para redes sociales a fin de ayudar a promover la bioseguridad. 

Las infografías que cubren muchas de las mejores prácticas están 

disponibles en inglés y español. Esperamos que compartan el contenido con sus colegas y 

compañeros avicultores en Facebook, Twitter, Instagram y otros canales de redes sociales 

para asegurar que todos estén usando la bioseguridad todos los días, siempre, sin importar 

el tamaño de la bandada. No olviden visitar nuestras redes sociales para obtener 

información de interés. 

Esta presentación, junto con las respuestas a sus preguntas, estarán 

disponibles para su descarga en el sitio web de Defienda su Bandada en breve. No olviden 

seguir a Defienda su Bandada en Facebook y Twitter para recibir notificaciones cuando la 

presentación esté disponible. Y, antes de irnos, en nombre de APHIS, quiero agradecer a 

Dale, Rocio y Denise por compartir sus valiosos conocimientos y opiniones con nosotros el 

día de hoy. 

Gracias a todos por participar en este seminario web. Protejamos juntos la 

salud de nuestras aves de corral.