27 de febrero de 2020 

Proteja a sus aves de las enfermedades avícolas: conozca las señales y 

sepa cómo responder

 ** Se ofrece el sistema de traducción en tiempo real CART para facilitar el acceso 

a la comunicación, aunque podría no ser un registro textual completo de los 

procedimientos. **

>>> Hola, gracias por participar en este seminario web. Nos alegra 

celebrar la Semana de Concientización sobre Salud Avícola, parte de la 

campaña del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), que 

promueve la importancia de la bioseguridad. Nuestro objetivo es apoyarlo 

a usted y a sus averíos con mayores recursos de bioseguridad. Llevar 

adelante una buena bioseguridad es la mejor manera de mantener los 

averíos sin enfermedades. Soy la Dra. Julie Gauthier, del USDA, y me 

acompañan el Dr. Tahseen Aziz y el Dr. Michael Martin del Departamento 

de Agricultura y Servicios al Consumidor de Carolina del Norte. Antes de 

comenzar, queremos informarle que hay subtítulos disponibles para este 

programa. Quien desee ver los subtítulos en tiempo real, ingrese en su 

navegador la URL de los subtítulos: www.bit.ly/Feb27-Webinar. La URL 

aparece en la parte inferior de cada diapositiva para que pueda acceder a 

los subtítulos en cualquier momento. La URL distingue entre mayúsculas y 

minúsculas.

Ahora, nos presentaremos. Soy la Dra. Julie Gauthier y soy la 

subdirectora de Salud Avícola del Servicio de Inspección de Sanidad 

Animal y Vegetal (APHIS) del USDA. Soy veterinaria y tengo un pequeño 

averío en casa.

>> Soy el Dr. Tahseen Aziz, psicólogo veterinario y especialista en 

diagnósticos. Trabajo con el Sistema de Laboratorio de Diagnóstico de 

Carolina del Norte y el Departamento de Agricultura y Servicios al 

Consumidor.
>> Hola, soy Mike Martin, director de los programas avícolas de la división 

veterinaria del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte.

>> Gracias, Dr. Martin. Si tiene alguna pregunta, no dude en hacer clic en 

el botón “Preguntas y respuestas” de la parte inferior de la pantalla. 

Responderemos a sus preguntas después de que el seminario web haya 

concluido. Las preguntas y respuestas se publicarán junto con la 

grabación de este seminario en el sitio web de APHIS. No olvide seguir la 

campaña “Defend Your Flock” en Facebook y Twitter para saber cuándo 

estarán disponibles la grabación y las preguntas y respuestas. 

Compartiremos esos destinos en línea al finalizar el seminario web. 

Comenzaremos nuestra presentación hablando sobre por qué la 

prevención es tan importante y, por lo general, mucho más exitosa que el 

tratamiento, como la inyección que esta gallina enferma está recibiendo. 

Las enfermedades infecciosas prevenibles causan mucho sufrimiento en 

las aves de corral de todo el mundo. Hay encargados de averíos que 

suelen comunicarse conmigo para pedirme ayuda; pero muchas veces 

resulta doloroso para ambos porque no hay tratamiento que resuelva el 

problema, es demasiado estresante para las gallinas someterse al 

tratamiento o la medicación en muy costosa. Desearía que me 

contactaran antes para informarse sobre cómo prevenir el problema a 

través de la bioseguridad. Mike, sé que también tuvo esta conversación 

con personas con averíos enfermos. ¿Puede contarnos por qué la 

prevención es más efectiva?

>> Por supuesto. Durante esta presentación, hablaremos mucho sobre 

diversas enfermedades. Verá que hay una buena cantidad de 

enfermedades sin tratamiento, por lo que estas aves se enfermarán, 

quedarán expuestas y podrán sufrir mientras usted averigua qué hacer. Es 

probable que no haya tratamientos disponibles, que sea demasiado tarde 

para tratarlas de forma efectiva o que hacerlo no sea rentable. Entonces, 

cuando contemplamos esta situación, la prevención es clave para que el 

problema no ocurra en absoluto y para mitigar todo de manera que usted 

no tenga que seguir el camino del tratamiento.
>> La medida que debe adoptar para detener la propagación o la 

introducción de gérmenes dañinos es la bioseguridad. Un plan de 

bioseguridad es una combinación de medidas, y cada averío es único. Por 

lo tanto, la bioseguridad es única y personalizable según su propiedad, el 

motivo por el que mantiene a las aves, el clima y demás aspectos que 

hacen que su averío sea especial. Para tener éxito, la bioseguridad 

debería ser un buen hábito, fácil de llevar a cabo todos los días y en todo 

momento. Debería ser práctica, asequible y centrada en los grandes 

riesgos, como traer nuevas aves a casa. Cuando hablo con otros 

propietarios de averíos pequeños, ellos me preguntan por qué necesitan 

un plan de bioseguridad si solo tienen unas pocas gallinas. Yo les digo 

que, con algunos simples hábitos, pueden tener mucho control sobre los 

riesgos para la salud de su averío. Mi consejo para los encargados de 

pequeños averíos es sobre la importancia de emplear prácticas de 

bioseguridad.

>> La prevención es mejor que el tratamiento. Si quiere prevenir 

enfermedades, la manera de comenzar es con un plan de bioseguridad o 

un plan físico, ya sea escrito o en la mente, sobre cómo controlar los 

riesgos de enfermedades. Por cada averío, usted tendrá un poco de 

individualidad; cada averío y cada ambiente son diferentes. Depende de 

usted determinar los factores de riesgo más comunes y más probables de 

llevar gérmenes a la población. Después de eso, se trata de considerar las 

formas de prevenir que las enfermedades ingresen al averío, determinar 

qué le permitirá ahorrar costos y tiempo, y decidir cómo proceder de 

manera regular para llevar adelante una buena bioseguridad. Por lo tanto, 

es un plan individualista, pero un plan al fin.

>> En la siguiente parte de la presentación, hablaremos sobre los 

problemas de las aves de corral que la bioseguridad puede prevenir. Se 

agrupan en tres categorías principales. Primero, están las enfermedades 

de aves de corral poco frecuentes, pero muy contagiosas y mortales. 

Luego, están las enfermedades comunes y prevenibles en los Estados 

Unidos; y también los gérmenes que, si bien causan enfermedades en las 

aves de corral, pueden ser peligrosos para las personas. Sin 

bioseguridad, las enfermedades que mostraremos tienen más 
probabilidades de aparecer. Al emplear prácticas de bioseguridad todos 

los días y en todo momento, es posible que usted nunca llegue a ver los 

problemas que estamos por describir. Para saber si una enfermedad 

afecta a su averío, debe saber cómo detectar una gallina enferma. Lo 

ayudaremos a identificar aves enfermas. Tahseen, ¿cuáles son algunos 

de los signos de advertencia? 

>> Primero, debería mostrar la conducta y la apariencia normales de las 

aves. Las aves saludables deberían estar alertas, activas, con una 

apariencia y una postura normales, y caminar con normalidad. Los 

síntomas más comunes en aves enfermas incluyen menor actividad, 

letargo, inapetencia, anorexia, cojera, debilidad en las patas, postura 

anormal, excrementos sueltos o sanguinolentos, decoloración o 

inflamación de la cresta, inflamación de los párpados, dificultad para 

respirar, jadeo, secreciones oculares, ojos llorosos, inflamación de las 

articulaciones, pérdida importante de color, cabeza inflamada y 

engrosamiento de la piel de la parte inferior de las patas.

>> Entonces, la gallina joven de la izquierda y el pichón de pavo de la 

derecha no parecen sentirse bien. Tahseen, ¿podría describir los signos?

>> Tiene razón. Sin dudas, estas aves no se ven saludables. Se ven 

letárgicas y agachadas, lo que significa que tienen una postura encorvada. 

El pavo de la derecha se ve con plumas desgreñadas, alas flácidas y ojos 

cerrados. Definitivamente, estas dos aves no están saludables.

>> A veces, las aves de corral pueden actuar de forma extraña o tener 

una apariencia inusual, pero no estar enfermas. ¿Qué ocurre con la 

gallina de la izquierda, Mike?

>> El ave de la izquierda muestra una conducta normal para su especie. 

Se trata de una gallina clueca. Es una gallina que se convierte en una 

buena madre, que empolla los huevos, y los mantiene en un ambiente 

agradable y cálido. La gente podría pensar que el ave no está activa, que 

no se alimenta ni toma agua como solía hacerlo, pero es normal. Lo que 

hay que observar es que algunas pueden volverse más maternales y no 

obtener suficiente alimento o agua. Está bien observarlas y sacarlas del 
nido una vez cada tanto. A la derecha, su piel tiene una pigmentación 

normal. La gente podrá pensar que se trata de una enfermedad de la piel 

o que algo anda mal, y que la tiene que ver un veterinario. Ese no es el 

caso. Algo sobre lo que habló Tahseen es saber qué es lo normal para 

determinar lo que no lo es. Está erguida y muestra reacción, lo que en 

gran parte lo ayuda a determinar que esta ave está normal. 

>> Ahora bien, los siguientes son detalles sobre algunas enfermedades de 

gallinas que esperamos que nunca enfrenten. Estas se pueden agrupar en 

cuatro síndromes: infecciones que pueden provocar la muerte súbita de la 

mayoría de los averíos, las que provocan enfermedades agresivas, las que 

afectan la boca y la nariz, y las que afectan el sistema nervioso (como la 

enfermedad de Marek). En la primera categoría, estas provocan la muerte 

súbita de muchas aves de un averío. Estas dos son las que sobresalen: 

la influenza aviar y la enfermedad virulenta de Newcastle. Podrá verlas 

abreviadas como “AI” y “VND”, por sus siglas en inglés. Trabajamos duro 

para mantenerlas fuera de Estados Unidos. Provocan sufrimiento y 

muerte. El brote afecta la economía, los empleos relacionados con el 

sector avícola, y los precios que todos pagamos por los huevos y demás 

productos avícolas. Si varias aves mueren de repente sin ninguna 

explicación, esto puede ser producto de una de esas enfermedades, y los 

encargados de averíos deben notificarlo de inmediato al veterinario del 

área del USDA o al veterinario del estado. ¿Qué es la influenza aviar?

>> La influenza aviar es una enfermedad altamente contagiosa y 

transmisible, y la provoca un virus. El virus causa la enfermedad en 

diferentes tipos de aves, y se propaga a través de secreciones y 

deposiciones. Las personas pueden contraer el virus con las manos, el 

calzado, la ropa y los equipos. También recuerde que las aves salvajes 

pueden ser una fuente importante de infección. Los síntomas de la 

influenza aviar varían mucho. Depende de la cepa del virus y de las

especies huésped, como el tipo de ave. Algunas cepas producen 

síntomas respiratorios leves, como tos, secreciones oculares y nasales, o 

inflamación de los senos nasales.
 Ese es un signo común en algunas aves, como patos y pavos. Por otro 

lado, algunas cepas son muy virulentas y pueden provocar un alto índice 

de mortalidad que puede alcanzar el 100 % en pocos días. En algunos 

casos, las gallinas pueden morir sin mostrar síntomas. Se encuentra al 

ave muerta sin razón. En otros casos, los síntomas pueden incluir 

decoloración azulada e inflamación de la cabeza; decoloración rojiza de la 

pata; y a veces secreciones oculares y nasales con manchas de sangre, y 

diarrea.

>> En la siguiente diapositiva, mostramos los signos que las aves 

infectadas pueden presentar. ¿Se puede hablar de tratar a estas aves?

>> En realidad, la influenza aviar no tiene cura. No hay tratamiento, como 

con otras enfermedades virales de aves de corral. Por lo que no hay 

tratamiento para la influenza aviar.

>> La enfermedad virulenta de Newcastle de la siguiente diapositiva es 

similar, ¿verdad?

>> De hecho, sí. En la infección de la enfermedad de Newcastle, las 

cepas virulentas pueden presentar signos similares a los de la influenza 

aviar, y se pueden propagar a partir de aves infectadas mediante 

secreciones, plumas y deposiciones. Las personas pueden transportar 

estos gérmenes en las manos, la ropa y los equipos.

>> ¿Puede describir los signos de infección de la enfermedad virulenta de 

Newcastle? ¿Se puede tratar?

>> Esta enfermedad tampoco es tratable. Los síntomas varían según la 

cepa. Algunas cepas provocan una enfermedad respiratoria leve con 

síntomas moderados. Otras cepas son muy virulentas y pueden causar un 

alto índice de mortalidad que puede alcanzar el 100 %. Los síntomas 

incluyen letargo intenso, menor consumo de alimentos y agua, estornudos, 

secreciones nasales, tos y jadeos. Otros síntomas son diarrea verdosa y, 

a veces, se observa inflamación alrededor de los ojos.
>> Esto es terrible para las aves. A continuación, tenemos los signos y 

tres imágenes que muestran un gallo y una gallina con la enfermedad 

virulenta de Newcastle.

>> La imagen de la izquierda muestra dos aves letárgicas. Se puede ver 

la decoloración de la cresta. En la imagen de la derecha, se pueden ver 

secreciones de las fosas nasales y la boca.

>> Ahora nos centraremos en enfermedades más comunes. Estas se 

suelen encontrar en averíos domésticos de los Estados Unidos y se 

previenen con una buena bioseguridad. Se trata de enfermedades 

respiratorias, la enfermedad de Marek y la coccidiosis. No son las únicas 

enfermedades infecciosas que afectan a las gallinas, pero son las más 

probables que los averíos enfrenten. Las enfermedades respiratorias 

comunes de las gallinas surgen a causa de bacterias y virus. Las 

infecciones de micoplasma son comunes: mycoplasma synoviae y 

mycoplasma gallisepticum. 

Se pueden ver abreviadas como “MS” y “MG”. La coriza infecciosa es otra 

enfermedad. La laringotraqueítis infecciosa y la bronquitis infecciosa se 

pueden propagar a través de aves infectadas (incluso aves salvajes) 

mediante deposiciones, secreciones corporales y plumas. Una vez más, 

las personas pueden trasladar los gérmenes con las manos, el calzado, la 

ropa o equipos sucios. En el caso de MG, la gallina puede propagarla a 

los polluelos a través de los huevos. Tahseen, ¿cuáles son los signos de 

los averíos que tienen alguna de estas enfermedades?

>> Los signos de las enfermedades respiratorias no son específicos. Son 

generales y no suelen indicar una enfermedad puntual. Los síntomas más 

comunes en las aves con enfermedades respiratorias son respiración 

ronca, secreciones de las fosas nasales y los ojos, inflamación de los 

párpados y jadeos. Al tener una respiración dificultosa, el ave abre la boca 

al respirar. Algunas veces esto genera cambios en la calidad de los 

huevos, como huevos deformados, cáscaras finas y, a veces, huevos sin 

cáscara. Estos síntomas son generales y para nada específicos; todo lo 

que pueden indicar es que el ave tiene una enfermedad respiratoria. En lo 
que respecta al tratamiento, depende del agente causante. En cuanto a 

las enfermedades virales, no hay tratamientos, como ocurre con otras 

enfermedades virales en aves de corral. En el caso de enfermedades 

bacterianas como micoplasma, se pueden tratar con antibióticos. Sin 

embargo, se debe tener en cuenta que, si bien estos pueden curar la 

enfermedad, las aves pueden verse bien y ya no tener más síntomas, pero 

pueden seguir siendo vectores. Los gérmenes permanecen en el ave, y 

esta puede transmitir el agente causante y ser una fuente de infección para 

otras aves del averío.

>> En las siguientes cuatro diapositivas, se muestran casos de cada una 

de esas enfermedades respiratorias. Tahseen, por favor, describa los 

signos que ve en cada foto.

>> Este es un pavo. Se puede ver que el rostro está inflamado debajo del 

ojo. Y hay inflamación del seno nasal. En este caso, el ave está infectada 

con micoplasma.

>> Siguiente.

>> La otra diapositiva muestra lo mismo. Se puede ver la inflamación del 

rostro, justo debajo del ojo. Y esto muestra una infección del seno nasal. 

En este caso, lo causó una bacteria. A continuación, esta ave presenta 

estiramiento de patas y apertura de la boca. Estos síntomas indican que el 

ave tiene dificultad para respirar. Es por eso gira la cabeza y abre la boca 

para intentar tomar aire. En este caso, la enfermedad es la 

laringotraqueítis infecciosa, una enfermedad viral. Estos huevos están 

deformados, no tienen la forma normal. Uno de los huevos tiene la 

cáscara agrietada, rota. El motivo es que la cáscara es fina y se puede 

romper con facilidad. En este caso, se observan huevos de un ave con 

bronquitis infecciosa (una enfermedad viral); la producción de huevos 

deformados, con cáscara fina o sin cáscara; o síntomas de infección con 

este virus.

>> Una enfermedad que es común en aves de corral domésticas es la 

enfermedad de Marek. Las gallinas que tienen este virus a temprana 

edad pero que no presentan signos hasta que son mayores suelen haber 
sido parte de un averío durante meses o años. El virus se propaga en el 

polvo de las plumas y puede durar en el ambiente muchos meses. Las 

personas también pueden trasladar el virus en las manos, la ropa y el 

calzado, a menos que se limpien bien después de haber manipulado aves 

infectadas. Tahseen, ¿qué les hace este virus a las aves? ¿Se puede 

curar?

>> La enfermedad de Marek es común en gallinas domésticas. Como 

mencionó Julie, se trata principalmente de una enfermedad de gallinas, y 

las gallinas infectadas propagan el virus en la caspa y pueden transmitirlo 

a otras aves del averío. Hay diferentes formas de esta enfermedad. Sin 

embargo, dos formas son comunes. Una forma se caracteriza por la 

presencia de tumores, como cáncer; y la otra forma se caracteriza por la 

existencia de daños a los tejidos nasales del organismo, e incluso a 

nervios, al cerebro y a la médula espinal. Hay otras formas; una es la que 

llamamos la forma ocular con decoloración de los ojos, que no es muy 

común. En lo que respecta a los síntomas, las gallinas con tumores 

avanzados o cáncer se vuelven letárgicas, pierden peso y mueren. 

La otra forma puede afectar los nervios y, a veces, el cerebro y la médula 

espinal (común en gallinas domésticas). Los síntomas comienzan con 

cojera, tambaleos al caminar, a veces alas flácidas. Luego los síntomas 

progresan gradualmente hasta la incapacidad de mantenerse en pie. El 

ave se paraliza. La postura clásica es una pata hacia adelante y la otra 

hacia atrás. Sin embargo, este no es siempre el caso. Esta postura, como 

se ve en la imagen, se ha descrito en libros de texto, pero en realidad no 

es la que siempre se ve. A veces, el ave queda totalmente paralizada, no 

se puede parar. Otro síntoma es el cuello girado, pero este tampoco es 

siempre el caso.

>> ¿Cómo se puede tratar esto?

>> La enfermedad de Marek no tiene tratamiento porque es viral.

>> Esa es mala. Mike, no suele recomendar vacunas para las aves 

domésticas, excepto para la enfermedad de Marek, ¿verdad?
>> Correcto. La mayoría de las vacunas avícolas para muchas de las 

enfermedades sobre las que ya hablamos no son realmente necesarias 

para aves domésticas, a menos que tenga algo como antecedentes 

específicos en el averío o algún otro factor ambiental determinado. En ese 

caso, quizá debería proceder con la vacunación. Sin embargo, con la 

enfermedad de Marek, se debería vacunar a todas las aves domésticas. 

Es complejo tener una vacuna efectiva para la enfermedad de Marek. El 

mejor tipo de vacuna requiere un almacenamiento específico con nitrógeno 

líquido, por lo que no es rentable. Hay vacunas que se pueden almacenar 

a temperatura ambiente; no son las mejores pero sin dudas es mejor que 

no hacer nada. Con la vacuna también es complejo; se debe vacunar a las 

aves dentro de las 4 horas después de que salen del cascarón. Si se hace 

después, es probable que la vacuna ya no sirva. Si se intenta vacunar a 

todas las aves de una camada y la vacuna solo dura un par de horas 

después de mezclarse, es mejor trabajar con un veterinario. 

En ese sentido, para mucho de lo que ya hemos hablado, sería realmente 

beneficioso tener una muy buena relación con el veterinario que va a 

trabajar con su averío. Usted habló sobre su plan de bioseguridad. Los 

veterinarios pueden ser muy útiles para elaborar el plan correcto para 

usted. Hablamos sobre cómo reconocer una enfermedad que se propaga 

en los averíos. Los veterinarios están capacitados para eso: reconocer 

enfermedades. Hablamos sobre muchas enfermedades que se parecen 

entre sí. Los veterinarios pueden ayudarlo a determinar qué enfermedad 

tiene su ave y además, si desea un tratamiento o no, y qué hará. Una vez 

más, este es un factor clave con el que los veterinarios pueden ayudarlo. 

Si usted intenta realizar el tratamiento por su cuenta y no sabe qué tienen 

sus aves, puede que haga más mal que bien, generando gérmenes 

resistentes a enfermedades en el ambiente. Por lo tanto, una buena 

relación con el veterinario es crítica si tiene aves domésticas. Además, si 

uno busca en Internet e intenta obtener información sobre la enfermedad 

de Marek, podría haber sitios en los que se hable de aves de entre 4 y 16 

semanas de edad con la enfermedad. Cuando se trata de aves 

domésticas, ese definitivamente no es el caso. Hay muchísimos casos de 
la enfermedad de Marek en gallinas domésticas de seis meses, un año o 

más de un año. Por lo que no se deje engañar por eso si lo viera.

>> A continuación, hablaremos sobre la coccidiosis, otra enfermedad 

extremadamente común en aves de corral domésticas. Es producto de un 

parásito del tracto intestinal. La coccidiosis se propaga a través de las 

deposiciones de aves infectadas, que pueden contaminar con facilidad 

equipos tales como jaulas de transporte. Las personas se pueden 

contaminar fácilmente la ropa y el calzado, y transportarla de un lugar a 

otro sin saberlo. Tahseen, ¿cómo sabría un cuidador que las aves tienen 

coccidiosis? ¿Y qué debería hacer?

>> Primero quiero decir algo sobre la coccidiosis. La coccidiosis es una 

enfermedad del tracto intestinal producto de un parásito. Hay diferentes 

tipos de este parásito que infectan diferentes áreas del tracto intestinal. 

Las aves infectadas la propagan mediante las deposiciones, y las otras 

aves la contraen del ambiente. Los huevos del parásito necesitan áreas 

húmedas para transmitirse a otras aves del averío. Entonces, por ejemplo, 

el área húmeda que se encuentra alrededor de los bebederos es 

realmente un paraíso para este parásito. Los huevos del parásito 

necesitan desarrollarse y precisan de áreas húmedas. En cuanto a los 

síntomas, no son específicos: dependen del tipo de parásito, la parte del 

intestino afectada y también la gravedad de las infecciones. En los casos 

leves, es probable que no se vea mucho. En infecciones graves, se puede 

ver anorexia, deposiciones sanguinolentas y letargo, y pueden producirse 

muchas muertes. Por lo tanto, no se debe subestimar la coccidiosis. 

Puede causar grandes pérdidas en el averío. La enfermedad es 

prevenible y tratable. Se puede prevenir. Hay medicamentos que pueden 

ser preventivos y otros que pueden tratar la enfermedad. Su veterinario 

puede recetar medicamentos para el averío. Destaco que mantener el piso 

seco, en especial alrededor de los bebederos, es muy importante para 

minimizar la propagación de la infección.

>> Ahora cambiaremos de tema para hablar sobre cómo proteger la salud 

humana a través de la bioseguridad. Por suerte, las personas y las aves 

de corral no comparten muchas enfermedades, pero hay algunas 
infecciones que las personas pueden contraer por tener un contacto 

cercano con aves de corral vivas. Hemos hablado acerca de gérmenes 

que enferman a las aves de corral. Sin embargo, la salmonelosis se puede 

transmitir de aves de corral que parecen saludables a personas. Como se 

trata de una enfermedad importante para las personas que tienen aves de 

corral, detallaremos la enfermedad y hablaremos sobre cómo prevenirla. 

Cabe destacar que, si bien es menos común que la influenza aviar, la 

psitacosis se transmite de aves a personas. Ciertas cepas de influenza 

aviar se han transmitido de aves a personas. Tahseen, cuéntenos sobre la 

salmonelosis.

>> La salmonelosis es una enfermedad bacteriana producto de una 

bacteria, es común. Aves salvajes, otros animales de granja, roedores... 

todos son una fuente importante de infección de salmonelosis para su 

averío. Algo para recordar en cuanto a las aves de corral domésticas 

infectadas es que suele ser una enfermedad silenciosa, lo que significa 

que las aves la transportan en los intestinos, pero no presentan síntomas. 

Las aves la transmiten en las deposiciones, lo que puede ser una fuente 

de infección para los humanos. La contaminación de las manos por 

manipular aves infectadas o por trabajar en instalaciones avícolas puede 

hacer que se propague a humanos. El ave puede tenerla sin presentar 

síntomas, pero la transmite mediante las deposiciones. Al manipular aves 

o trabajar en las instalaciones, uno puede transmitirla y provocar una 

infección. Los niños, los ancianos y las personas con un sistema 

inmunológico débil son especialmente susceptibles a esta enfermedad. En 

cuanto a la prevención, una medida que se puede tomar es lavarse las 

manos después de manipular aves y después de trabajar en instalaciones 

de gallinas domésticas. Nosotros le decimos a la gente que hay algo que 

puede hacer para prevenir la salmonelosis: lavarse las manos, lavarse las 

manos, lavarse las manos.

>> Gracias. En la siguiente diapositiva, vemos que las personas pueden 

presentar casos leves o graves de diarrea.

>> De hecho, en humanos, la enfermedad es grave. En especial, en 

jóvenes y en niños. Y en personas con sistemas inmunológicos débiles y 
en ancianos. Es muy importante tener cuidado al manipular aves y 

trabajar con estas gallinas domésticas. Es extremadamente importante 

lavarse las manos con jabón y agua tibia para prevenir infecciones.

>> Parece difícil evitar que los niños levanten esos lindos polluelos para 

besarlos, pero es muy importante asegurarse de que se laven y que no los 

tengan muy cerca. A continuación, hablaremos sobre un brote de 

salmonelosis que tuvo lugar en relación con las aves de corral domésticas 

en los Estados Unidos. Mike, ¿puede describirlo?

>> Tal como dijeron Julie y Tahseen, tome las piezas del rompecabezas, y 

eso es lo que genera un brote. La situación es esta: hay un origen común 

de aves que han estado expuestas pero no muestran signos; después hay 

personas, ancianos, que quizá no se lavan las manos como corresponde; y 

al final se termina con algo parecido a esto. Es un mapa de los Centros 

para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en el que se 

muestra el brote más reciente de 2019. 

Se puede ver la cantidad de casos por estado. Se trata de un gran brote. 

En la siguiente diapositiva, de acuerdo con los CDC, esta fue la mayor 

cantidad de personas en un año determinado enfermas de salmonela. 

Todos los años, intentamos divulgar información sobre cómo prevenir la 

enfermedad y cómo se la contrae de aves que la transmiten en silencio; 

aun así, año tras año hay una gran cantidad de casos. Este caso fue el 

que tuvo la mayor cantidad de enfermos. Es muy importante ser muy 

consciente de que estas aves saludables pueden transmitirnos la 

enfermedad.

>> Acabamos de abarcar varias maneras en las que las cosas pueden 

salir mal, pero todas las enfermedades se pueden prevenir a través de la 

bioseguridad y del buen manejo de un averío para mantener a las aves 

cómodas. Brindaremos consejos sobre medidas simples que cualquiera 

puede adoptar para mantener a las aves saludables. Una serie de buenos 

hábitos que se deben seguir cada día, en cada momento que se cuide al 

averío. No se pueden eliminar por completo todos los riesgos de un averío 

doméstico, pero se pueden reducir de forma considerable los riesgos y las 
fuentes principales de gérmenes para tener éxito y practicidad. Los hábitos 

de bioseguridad deberían centrarse en los grandes riesgos. Mike, ¿cuáles 

son los grandes riesgos? ¿Y cuáles son las medidas que los encargados 

de pequeños averíos deben adoptar?

>> Julie, este es un listado de algunos de los riesgos más comunes que 

deberíamos considerar. La introducción de nuevas aves en un averío 

existente es un gran riesgo. Las aves salvajes representan un riesgo. 

Realice una limpieza y una desinfección básicas si hubiera mucha 

suciedad. Los visitantes que tienen sus propios averíos pueden ser un 

problema. También los roedores, los insectos y un ambiente estresante. 

Hablaremos sobre cada punto a profundidad. Después, las nuevas aves 

que llegan al ambiente y entran en contacto con el averío existente. En 

primer lugar, si no puede hacerlo, no lleve nuevas aves a un averío 

existente. Este es probablemente el motivo principal por el que veo brotes 

de la enfermedad en aves domésticas. Alguien lleva aves que considera 

saludables junto con las aves existentes y de pronto todas enferman. Si va 

a hacerlo, yo utilizaría fuentes de aves sobre las que tuviera cierta 

información en cuanto a su estado de enfermedad.

 Los averíos que participan en el plan de mejora nacional podrían ser una 

buena fuente porque, al menos, hay cierta información de ellos. Los 

peores lugares son las subastas, los trueques, las ferias estatales y del 

condado, y las áreas en las que haya muchas aves juntas de diferentes 

ambientes desconocidos potencialmente compartiendo enfermedades; si 

uno se lleva un ave, puede contaminar a su averío. Si va a llevarse aves, 

recomiendo mucho usar un procedimiento de cuarentena. 

Esto no significa separar los dos grupos solo con un alambrado. En 

realidad, significa una separación física en la que las aves de siempre 

estén en un área y las nuevas en otra completamente diferente. En esta 

cuarentena, no se debería administrar ningún medicamento a las nuevas

aves. Además, la idea es separarlas al menos durante treinta días. De 

esta manera, uno se asegura de que las nuevas aves no muestren signos 

después de estar estresadas en un nuevo ambiente. En la siguiente 

diapositiva hablamos de las aves salvajes. Si se dispone un ambiente con 
aves de corral al que las aves salvajes podrán entrar de forma natural, esto 

será un problema. Alejar el gallinero de las lagunas, en donde las aves 

salvajes podrían ingresar, puede ser útil. El alimento esparcido atraerá 

también a las aves salvajes. Por lo tanto, mantenga todo limpio y cubierto 

y, de ser posible, accesible solo para sus aves de corral. La gente usa 

señuelos para alejar a las aves salvajes. Sin embargo, estas se dan 

cuenta con rapidez si no los cambia. Recomiendo mover el 

espantapájaros cada uno o dos días, cambiarle la ropa o colocarle un 

sombrero; incluso si es un búho falso, moverlo ayudará a alejar a las aves. 

A continuación, limpieza y desinfección. 

Recuerde que si utiliza desinfectante, por lo general, este no funcionará 

con material orgánico. Por lo que las heces, las plumas y demás se deben 

limpiar antes de aplicar desinfectante. Aquí el agua está verde. Nunca 

debe estar verde. Esto es un signo claro de que las aguas se deben 

limpiar con mayor frecuencia. Sin dudas, desinfecte su ropa y sus 

equipos, en especial si las aves están en cuarentena, y lávese las manos 

con regularidad. Visitantes. A la gente le suele gustar relacionarse con 

otras personas que tienen aves de corral domésticas. Nos gusta compartir 

el diseño de nuestro gallinero, pero esto puede ser riesgoso. Su amigo 

podría tener una enfermedad que se puede contagiar por accidente o 

viceversa. Por lo tanto, lo mejor es evitar los visitantes. No obstante, si los 

tiene, asegúrese de que estén bien informados sobre la bioseguridad, 

tengan calzado y ropa limpios, y se duchen después de ir y venir entre dos 

averíos. 

En la siguiente diapositiva, hablaremos sobre insectos y roedores. 

Hablamos mucho sobre las aves salvajes; lo mismo ocurre con la actividad 

de los roedores. Una buena idea es mantener todo limpio y evitar dejar 

áreas en las que los roedores puedan acceder a alimentos y a agua con 

facilidad. Evite los escondites y el césped alto para reducir la cantidad de 

roedores que ingresan; a ellos les gusta hacer nidos y esconderse. 

Mantener un ambiente ordenado alrededor del gallinero ayudará mucho a 

prevenir roedores e insectos. Si tiene problemas, puede usar trampas y 

portacebos, pero se deben mantener de forma adecuada. Este portacebos 

no tiene cebo. Contiene residuos que no son útiles y pueden servir para 
que los roedores se alojen. Yo abrí un portacebos y encontré una familia 

de ratoncitos viviendo ahí. Ese no es un portacebos bien mantenido. Eso 

hace más mal que bien; por lo tanto, sea inteligente. Manténgalos como 

corresponde. Con eso dicho, vuelvo a Julie.

>> Cualquiera puede aplicar estos consejos. Me gustaría compartir las 

medidas que adopto. No solo introducir gérmenes, sino propagar la 

enfermedad dentro del averío. También recomiendo poner en cuarentena 

a las aves nuevas. Yo uso la regla del 30-30. Mantengo las aves en 

cuarentena a 30 pies lejos de las demás aves durante al menos 30 días. 

Muchos averíos domésticos no solo tienen gallinas, sino otros tipos de 

aves de corral. Con frecuencia, hay aves de diferentes edades, desde 

pichones hasta adultas. Conviene mantener las aves separadas por tipo y 

edad, como corrales independientes para gallinas y patos, y los pichones 

separados de las aves adultas. Esto es especialmente importante para 

prevenir la propagación de la enfermedad de Marek. Comienzo desde las 

más jóvenes hasta las más viejas, primero con los pichones de la 

incubadora. Por último, dejo las aves en cuarentena para el final y me 

ocupo de las aves enfermas después del resto de manera de no llevar la 

enfermedad por el averío. Luego, regreso. No vuelvo al averío hasta no 

haberme duchado y colocado ropa limpia. Las aves relajadas tienen más 

probabilidades de evitar la enfermedad que las estresadas. Las aves 

están relajadas cuando viven con bajo estrés, buena alimentación y agua 

limpia; no están preocupadas todo el tiempo por los depredadores; y 

poseen un lugar seguro y oscuro para dormir por la noche. Si algo 

traspasa su buen cuidado y las defensas, y usted observa signos de una 

enfermedad, hay lugares donde recurrir por ayuda. Tahseen, su 

laboratorio es un recurso importante. ¿Cuáles son las opciones para 

obtener ayuda para gallinas enfermas?

>> Quiero mencionar algo. Si comienza a tener muertes en su averío, no 

espere. Es muy importante obtener un diagnóstico. El diagnóstico 

temprano minimizará las muertes, y algunas enfermedades son tratables. 

Entonces, si pierde un ave, y luego otra al día siguiente, no espere hasta 

perder el 50 % del averío. Actúe con rapidez. Hay varias opciones para 

obtener un diagnóstico correcto. Puede comunicarse con un veterinario 
con experiencia y con el laboratorio de diagnóstico veterinario de su 

estado, que suele hacer pruebas adicionales de laboratorio para confirmar 

el diagnóstico de una enfermedad. Mencionamos que, con frecuencia, los 

síntomas son similares, no específicos; por eso las pruebas de laboratorio 

adicionales son realmente importantes para confirmar el diagnóstico de 

determinadas enfermedades. El laboratorio de su estado puede hacerlo 

por usted. Si tiene un alto índice de mortalidad o si es alarmante, en 

especial dentro de un corto período, es muy importante informarles esto a 

las autoridades y a los veterinarios del estado. Puede tratarse de una 

enfermedad contagiosa. Cuanto antes lo sepamos, mayores 

probabilidades tendremos de impedir que se propague. Otras opciones 

son comunicarse con los servicios del condado o de las universidades; 

ellos también pueden ayudarlo.

>> Gracias, Dr. Martin y Dr. Aziz. Concluiré con lo siguiente: APHIS 

elaboró una biblioteca de listas de verificación con recomendaciones. Le 

recomendamos visitar el sitio web para ver y descargar estos materiales. 

Todas las listas están disponibles en varios idiomas, como español, tagalo 

y vietnamita. Le recomendamos visitar el sitio web “Defend Your Flock” 

para encontrar muchas otras herramientas gratuitas, como registros de 

seminarios web anteriores y otros recursos. APHIS creó contenidos para 

redes sociales a fin de ayudar a promover la bioseguridad. Están 

disponibles en inglés y en español. Esperamos que los comparta en 

Facebook y demás redes sociales para asegurarse de que todos usen la 

bioseguridad todos los días, en todo momento. 

No importa el tamaño que tenga su averío. Asegúrese de obtener más 

información útil en nuestras redes sociales. Esta presentación, junto con 

las respuestas a sus preguntas, estarán disponibles pronto para descargar 

desde el sitio web “Defend Your Flock”. Asegúrese de seguir a “Defend 

Your Flock” en Facebook y en Twitter para recibir notificaciones sobre 

cuándo estará disponible la presentación. Use el hashtag “Defend Your 

Flock” al compartir o publicar información para ayudar a correr la voz. En 

nombre de APHIS, gracias Dr. Martin y Dr. Aziz por compartir sus valiosos 

conocimientos y opiniones hoy. Protejamos juntos la salud de nuestras 

aves de corral.