# Journal officiel C 321/2010

| | ISSN 1725-2431
  doi:10.3000/17252431.C_2010.321.fra |
| --- | --- |
| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 321 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 53e année26 novembre 2010 |

ISSN 1725-2431

doi:10.3000/17252431.C_2010.321.fra

Journal officiel

de l'Union européenne

C 321

Édition de langue française

Communications et informations

53e année26 novembre 2010

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 321/01 | Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE — Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection (
  1
  ) | 1 |

Numéro d'information

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2010/C 321/01

Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE — Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection (
  1
  )

1

1

| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 321/02 | Taux de change de l'euro | 4 |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES |
| 2010/C 321/03 | Renseignements communiqués par les États membres sur les aides d'État accordées conformément au règlement (CE) no 1857/2006 de la Commission concernant l'application des articles 87 et 88 du traité aux aides d'État accordées aux petites et moyennes entreprises actives dans la production de produits agricoles et modifiant le règlement (CE) no 70/2001 | 5 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2010/C 321/02

Taux de change de l'euro

4

INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

2010/C 321/03

Renseignements communiqués par les États membres sur les aides d'État accordées conformément au règlement (CE) no 1857/2006 de la Commission concernant l'application des articles 87 et 88 du traité aux aides d'État accordées aux petites et moyennes entreprises actives dans la production de produits agricoles et modifiant le règlement (CE) no 70/2001

o

o

5

| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 321/04 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6015 — Banco Santander/Bank Zachodni WBK/BZWBK AIB Asset Management) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 8 |
| 2010/C 321/05 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6065 — AXA Private Equity/CIR/KOS) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 10 |
| 2010/C 321/06 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6040 — Europcar/Daimler/car2go Hamburg JV) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 11 |
| 2010/C 321/07 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.5961 — Bertrand Restauration/Inbev France/Bars&Co) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 12 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2010/C 321/08 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 13 |
| 2010/C 321/09 | Publication d’une demande de modification en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 18 |
| 2010/C 321/10 | Publication d'une demande de modification en application de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 23 |
| 2010/C 321/11 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 28 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2010/C 321/04

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6015 — Banco Santander/Bank Zachodni WBK/BZWBK AIB Asset Management) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

8

2010/C 321/05

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6065 — AXA Private Equity/CIR/KOS) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

10

2010/C 321/06

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6040 — Europcar/Daimler/car2go Hamburg JV) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

11

2010/C 321/07

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.5961 — Bertrand Restauration/Inbev France/Bars&Co) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

12

AUTRES ACTES

Commission européenne

2010/C 321/08

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

13

2010/C 321/09

Publication d’une demande de modification en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

18

2010/C 321/10

Publication d'une demande de modification en application de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

23

2010/C 321/11

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

28

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/1 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/1

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Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE

Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 321/01

| Date d'adoption de la décision | 13.7.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 612/09 |
| État membre | Allemagne |
| Région | Hamburg, Schleswig-Holstein |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein |
| Base juridique | Landeshaushaltsordnungen der Freien und Hansestadt Hamburg und des Landes Schleswig-Holstein — Richtlinien für Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH — Gesetz zum Staatsvertrag über das Medienrecht in Hamburg und Schleswig-Holstein — Gesellschaftervertrag der Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH |
| Type de la mesure | Régime |
| Objectif | Promotion de la culture |
| Forme de l'aide | Subvention directe |
| Budget | Dépenses annuelles prévues: 10,3 Mio EUR |
| Intensité | 80 % |
| Durée | Jusqu'au 31.12.2015 |
| Secteurs économiques | Media |
| Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi | Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH |
| Friedensallee 14-16 |
| 22765 Hamburg |
| DEUTSCHLAND |

Date d'adoption de la décision

13.7.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 612/09

État membre

Allemagne

Région

Hamburg, Schleswig-Holstein

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein

Base juridique

Landeshaushaltsordnungen der Freien und Hansestadt Hamburg und des Landes Schleswig-Holstein — Richtlinien für Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH — Gesetz zum Staatsvertrag über das Medienrecht in Hamburg und Schleswig-Holstein — Gesellschaftervertrag der Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH

Type de la mesure

Régime

Objectif

Promotion de la culture

Forme de l'aide

Subvention directe

Budget

Dépenses annuelles prévues: 10,3 Mio EUR

Intensité

80 %

Durée

Jusqu'au 31.12.2015

Secteurs économiques

Media

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH

Friedensallee 14-16

22765 Hamburg

DEUTSCHLAND

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

| Date d'adoption de la décision | 24.8.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 164/10 |
| État membre | Allemagne |
| Région | Sachsen |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Leipziger Reit- und Rennverein Scheibenholz |
| Base juridique | Gemeinsame Verwaltungsvorschrift des Sächsischen Staatsministeriums des Innern, des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen, des Sächsischen Staatsministeriums für Wirtschaft und Arbeit, des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales, des Staatsministeriums für Kultus und des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft zur Förderung von Infrastrukturmaßnahmen der Kommunen im Freistaat Sachsen; §§ 23, 44 der Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen (SäHo) |
| Type de la mesure | Aide individuelle |
| Objectif | Promotion de la culture |
| Forme de l'aide | Subvention directe |
| Budget | Dépenses annuelles prévues: 2,11 Mio EUR |
| Intensité | 80 % |
| Durée | Jusqu'au 31.12.2011 |
| Secteurs économiques | Construction navale |
| Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi | Stadt Leipzig |
| Martin-Luther-Ring 4-6 |
| 04109 Leipzig |
| DEUTSCHLAND |

Date d'adoption de la décision

24.8.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 164/10

État membre

Allemagne

Région

Sachsen

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Leipziger Reit- und Rennverein Scheibenholz

Base juridique

Gemeinsame Verwaltungsvorschrift des Sächsischen Staatsministeriums des Innern, des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen, des Sächsischen Staatsministeriums für Wirtschaft und Arbeit, des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales, des Staatsministeriums für Kultus und des Sächsischen Staatsministeriums für Umwelt und Landwirtschaft zur Förderung von Infrastrukturmaßnahmen der Kommunen im Freistaat Sachsen; §§ 23, 44 der Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen (SäHo)

Type de la mesure

Aide individuelle

Objectif

Promotion de la culture

Forme de l'aide

Subvention directe

Budget

Dépenses annuelles prévues: 2,11 Mio EUR

Intensité

80 %

Durée

Jusqu'au 31.12.2011

Secteurs économiques

Construction navale

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

Stadt Leipzig

Martin-Luther-Ring 4-6

04109 Leipzig

DEUTSCHLAND

| SAB — Sächsische Aufbaubank |
| --- |
| Pirnaische Straße 9 |
| 01069 Dresden |
| DEUTSCHLAND |

SAB — Sächsische Aufbaubank

Pirnaische Straße 9

01069 Dresden

DEUTSCHLAND

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

| Date d'adoption de la décision | 30.8.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 318/10 |
| État membre | Lettonie |
| Région | — |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Atbalsts kultūras pieminekļu privātīpašniekiem kultūras pieminekļu atjaunošanai un saglabāšanai |
| Base juridique | Ministru kabineta 2009. gada 30. jūnija noteikumi Nr. 675 “Noteikumi par darbības programmas “Infrastruktūra un pakalpojumi” papildinājuma 3.4.3.3. aktivitāti “Atbalsts kultūras pieminekļu privātīpašniekiem kultūras pieminekļu saglabāšanā un to sociālekonomiskā potenciāla efektīvā izmantošanā” ” |
| Type de la mesure | Régime |
| Objectif | Promotion de la culture |
| Forme de l'aide | Subvention directe |
| Budget | Montant global de l'aide prévue: 3,9 Mio LVL |
| Intensité | 50 % |
| Durée | 2009-2015 |
| Secteurs économiques | Services récréatifs, culturels et sportifs |
| Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi | Kultūras Ministrija |
| K. Valdemāra iela 11a |
| Rīga, LV-1364 |
| LATVIJA |

Date d'adoption de la décision

30.8.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 318/10

État membre

Lettonie

Région

—

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Atbalsts kultūras pieminekļu privātīpašniekiem kultūras pieminekļu atjaunošanai un saglabāšanai

Base juridique

Ministru kabineta 2009. gada 30. jūnija noteikumi Nr. 675 “Noteikumi par darbības programmas “Infrastruktūra un pakalpojumi” papildinājuma 3.4.3.3. aktivitāti “Atbalsts kultūras pieminekļu privātīpašniekiem kultūras pieminekļu saglabāšanā un to sociālekonomiskā potenciāla efektīvā izmantošanā” ”

Type de la mesure

Régime

Objectif

Promotion de la culture

Forme de l'aide

Subvention directe

Budget

Montant global de l'aide prévue: 3,9 Mio LVL

Intensité

50 %

Durée

2009-2015

Secteurs économiques

Services récréatifs, culturels et sportifs

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

Kultūras Ministrija

K. Valdemāra iela 11a

Rīga, LV-1364

LATVIJA

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/4 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/4

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Taux de change de l'euro (1)

25 novembre 2010

2010/C 321/02

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,3321 |
| JPY | yen japonais | 111,35 |
| DKK | couronne danoise | 7,4558 |
| GBP | livre sterling | 0,84645 |
| SEK | couronne suédoise | 9,2705 |
| CHF | franc suisse | 1,3326 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 8,1275 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,720 |
| EEK | couronne estonienne | 15,6466 |
| HUF | forint hongrois | 277,35 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| LVL | lats letton | 0,7093 |
| PLN | zloty polonais | 3,9789 |
| RON | leu roumain | 4,2995 |
| TRY | lire turque | 1,9660 |
| AUD | dollar australien | 1,3595 |
| CAD | dollar canadien | 1,3454 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 10,3369 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,7547 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,7428 |
| KRW | won sud-coréen | 1 524,67 |
| ZAR | rand sud-africain | 9,3897 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 8,8595 |
| HRK | kuna croate | 7,4150 |
| IDR | rupiah indonésien | 11 944,66 |
| MYR | ringgit malais | 4,1800 |
| PHP | peso philippin | 58,708 |
| RUB | rouble russe | 41,6510 |
| THB | baht thaïlandais | 40,036 |
| BRL | real brésilien | 2,2902 |
| MXN | peso mexicain | 16,4481 |
| INR | roupie indienne | 60,7000 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,3321

JPY

yen japonais

111,35

DKK

couronne danoise

7,4558

GBP

livre sterling

0,84645

SEK

couronne suédoise

9,2705

CHF

franc suisse

1,3326

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

8,1275

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,720

EEK

couronne estonienne

15,6466

HUF

forint hongrois

277,35

LTL

litas lituanien

3,4528

LVL

lats letton

0,7093

PLN

zloty polonais

3,9789

RON

leu roumain

4,2995

TRY

lire turque

1,9660

AUD

dollar australien

1,3595

CAD

dollar canadien

1,3454

HKD

dollar de Hong Kong

10,3369

NZD

dollar néo-zélandais

1,7547

SGD

dollar de Singapour

1,7428

KRW

won sud-coréen

1 524,67

ZAR

rand sud-africain

9,3897

CNY

yuan ren-min-bi chinois

8,8595

HRK

kuna croate

7,4150

IDR

rupiah indonésien

11 944,66

MYR

ringgit malais

4,1800

PHP

peso philippin

58,708

RUB

rouble russe

41,6510

THB

baht thaïlandais

40,036

BRL

real brésilien

2,2902

MXN

peso mexicain

16,4481

INR

roupie indienne

60,7000

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/5 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/5

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Renseignements communiqués par les États membres sur les aides d'État accordées conformément au règlement (CE) no 1857/2006 de la Commission concernant l'application des articles 87 et 88 du traité aux aides d'État accordées aux petites et moyennes entreprises actives dans la production de produits agricoles et modifiant le règlement (CE) no 70/2001

2010/C 321/03

Aide no: XA 185/10

État membre: France

Région: Département de l'Isère

Intitulé du régime d'aide ou nom de l'entreprise bénéficiaire de l'aide individuelle: Aides au pastoralisme en Isère, volet investissements

Base juridique: Articles L 1511-1 et suivants et articles L 3231-1 et suivants du code général des collectivités territoriales.

Dépenses annuelles prévues dans le cadre du régime d'aide ou montant total de l'aide individuelle octroyée à l'entreprise bénéficiaire: 60 000 EUR

Intensité maximale des aides:

| — | 50 % des investissements ou des travaux d'équipements pour encourager le pastoralisme en zone de montagne. |
| --- | --- |

—

50 % des investissements ou des travaux d'équipements pour encourager le pastoralisme en zone de montagne.

| — | Majoration de 10 % pour les jeunes agriculteurs. |
| --- | --- |

—

Majoration de 10 % pour les jeunes agriculteurs.

| — | Subvention publique plafonnée à 20 000 EUR par bénéficiaire. |
| --- | --- |

—

Subvention publique plafonnée à 20 000 EUR par bénéficiaire.

Date de la mise en oeuvre: À partir de la date de publication du numéro d'enregistrement de la demande d'exemption sur le site de la direction générale de l'agriculture et du développement rural de la Commission.

Durée du régime d'aide ou de l'aide individuelle: Jusqu’au 31 décembre 2013

Objectif de l'aide: Ce régime d’aide s’inscrit dans le cadre de l’article 4 du règlement (CE) no 1857/2006 du 15 décembre 2006.

Pour mettre en valeur le patrimoine naturel pastoral, pourront être financés notamment l'installation de parcs de contention des animaux, de portillons automatiques et de passages canadiens ainsi que l'aménagement de clôtures, d'abreuvoirs et de parcs de tri (équipements spécifiques adaptés à la montagne).

Cet accompagnement de l'activité pastorale extensive favorisera la biodiversité et le multi-usage des espaces naturels.

De plus, les aides seront réservées:

aux exploitations dont la taille ne dépasse pas celle de la PME en droit communautaire telle qu’elle est définie en droit communautaire [cf annexe I du règlement (CE) no 800/2008 de la Commission du 6 août 2008, JO L 214 du 9.8.2008],

aux exploitations qui sont des entreprises actives dans la production primaire de produits agricoles,

qui ne sont pas des entreprises en difficulté au sens des lignes directrices communautaires concernant les aides d’État au sauvetage et à la restructuration d’entreprises en difficulté (JO C 244 du 1.10.2004).

Secteur(s) concerné(s): Groupements pastoraux, syndicats d'alpage, associations foncières pastorales en zone de montagne (zones pastorales du massif des Alpes du Nord en Isère)

Nom et adresse de l'autorité responsable:

| Monsieur le Président du Conseil général de l’Isère |
| --- |
| Direction de l’aménagement des territoires |
| Service agriculture et forêt |
| 7 rue Fantin Latour |
| BP 1096 |
| 38022 Grenoble Cedex 1 |
| FRANCE |

Monsieur le Président du Conseil général de l’Isère

Direction de l’aménagement des territoires

Service agriculture et forêt

7 rue Fantin Latour

BP 1096

38022 Grenoble Cedex 1

FRANCE

Adresse du site web: http://www.isere.fr/include/viewFile.php?idtf=969&path=51%2FWEB_CHEMIN_969_1284372519.pdf

Autres informations: Le régime proposé permettra la poursuite du régime XA 299/08 avec un budget annuel plus adapté aux besoins des agriculteurs du département de l’Isère.

Aide no: XA 186/10

État membre: France

Région: Département de l'Isère

Intitulé du régime d'aide ou nom de l'entreprise bénéficiaire de l'aide individuelle: Aides au pastoralisme en Isère, volet aménagement des espaces pastoraux

Base juridique: Articles L 1511-1 et suivants et articles L 3231-1 et suivants du code général des collectivités territoriales.

Dépenses annuelles prévues dans le cadre du régime d'aide ou montant total de l'aide individuelle octroyée à l'entreprise bénéficiaire: 180 000 EUR

Intensité maximale des aides:

| — | 75 % des investissements et des travaux de conservation d’éléments du patrimoine liés au pastoralisme en zone de montagne. |
| --- | --- |

—

75 % des investissements et des travaux de conservation d’éléments du patrimoine liés au pastoralisme en zone de montagne.

| — | Subvention publique plafonnée à 20 000 EUR par bénéficiaire. |
| --- | --- |

—

Subvention publique plafonnée à 20 000 EUR par bénéficiaire.

Date de la mise en oeuvre: À partir de la date de publication du numéro d'enregistrement de la demande d'exemption sur le site de la direction générale de l'agriculture et du développement rural de la Commission.

Durée du régime d'aide ou de l'aide individuelle: Jusqu’au 31 décembre 2013

Objectif de l'aide: Ce régime d’aide s’inscrit dans le cadre de l’article 5 du règlement (CE) no 1857/2006 du 15 décembre 2006.

L'objectif sera de mettre en valeur le patrimoine naturel et les paysages de montagne du département par des aides à l'aménagement et à la restauration des espaces pastoraux (alpages et zones de parcours) et à la conservation du potentiel de production fourragère des infrastructures traditionnelles liées à l’élevage.

Pourront être financés notamment des aménagements de cabanes, chalets et abris traditionnels.

Cet accompagnement de l'activité pastorale extensive favorisera la biodiversité et le multi-usage des espaces naturels sans accroître la capacité de production de l’exploitation.

De plus, les aides seront réservées:

aux exploitations dont la taille ne dépasse pas celle de la PME en droit communautaire telle qu’elle est définie en droit communautaire [cf annexe I du règlement (CE) no 800/2008 de la Commission du 6 août 2008, JO L 214 du 9.8.2008],

aux exploitations qui sont des entreprises actives dans la production primaire de produits agricoles,

qui ne sont pas des entreprises en difficulté au sens des lignes directrices communautaires concernant les aides d’État au sauvetage et à la restructuration d’entreprises en difficulté (JO C 244 du 1.10.2004).

Secteur(s) concerné(s): Groupements pastoraux, syndicats d'alpage, associations foncières pastorales en zone de montagne (zones pastorales du massif des Alpes du Nord en Isère).

Nom et adresse de l'autorité responsable:

| Monsieur le Président du Conseil général de l’Isère |
| --- |
| Direction de l’aménagement des territoires |
| Service agriculture et forêt |
| 7 rue Fantin Latour |
| BP 1096 |
| 38022 Grenoble Cedex 1 |
| FRANCE |

Monsieur le Président du Conseil général de l’Isère

Direction de l’aménagement des territoires

Service agriculture et forêt

7 rue Fantin Latour

BP 1096

38022 Grenoble Cedex 1

FRANCE

Adresse du site web: http://www.isere.fr/include/viewFile.php?idtf=968&path=53%2FWEB_CHEMIN_968_1284372500.pdf

Autres informations: Le régime proposé permettra la poursuite du régime XA 300/08 avec un budget annuel plus adapté aux besoins des agriculteurs du département de l’Isère.

Aide no: XA 188/10

État membre: France

Région: Région Rhône-Alpes

Intitulé du régime d'aide ou nom de l'entreprise bénéficiaire de l'aide individuelle: Aide à l’agriculture biologique en région Rhône-Alpes: accompagnement individualisé à la conversion

Base juridique: Articles L 1511-1 et suivants, article L 4211-1 du code général des collectivités territoriales

Délibération du Conseil régional Rhône-Alpes PRADR

Dépenses annuelles prévues dans le cadre du régime d'aide ou montant total de l'aide individuelle octroyée à l'entreprise bénéficiaire: 200 000 EUR

Intensité maximale des aides: 50 %

à hauteur de 50 % des dépenses, plafonnées à 2 700 EUR par exploitation.

Date de la mise en oeuvre: à partir de la réception de l’accusé de réception portant le numéro d’identification de la mesure et de la publication du résumé de la mesure sur le site internet de la Commission.

Durée du régime d'aide ou de l'aide individuelle: jusqu’au 31 décembre 2013

Objectif de l'aide: Conformément à l’article 15 du règlement (CE) no 1857/2006, l’aide aura pour objectif d’apporter aux agriculteurs une assistance technique dans le cadre de leur projet de conversion en agriculture biologique.

Cette assistance technique consistera d’une part, à évaluer la faisabilité technique et la viabilité économique de la conversion de tout ou partie de l’exploitation agricole en agriculture biologique et d’autre part à formuler ensuite des conseils à l’exploitation en cours de conversion.

Cet accompagnement individualisé à la conversion devra permettre de maximiser les chances de réussite de la conversion en adaptant au mieux les modalités de conversion à la situation de l’exploitation.

L’accompagnement proposé aux agriculteurs se décomposera en deux étapes:

1ère étape avant conversion: diagnostic et plan de conversion,

2ème étape en année 1 ou 2 de conversion: suivi à la demande des agriculteurs.

Conformément aux points 3 et 4 de l'article 15 du règlement (CE) no 1857/2006 de la Commission, aucune aide ne sera versée aux exploitants agricoles et toute personne éligible pourra avoir accès aux actions conduites par les structures collectives sans être contrainte à l'affiliation à ces structures.

De plus, les aides seront réservées:

aux exploitations dont la taille ne dépasse pas celle de la PME en droit communautaire telle qu’elle est définie en droit communautaire [cf. annexe I du règlement (CE) no 800/2008 de la Commission du 6 août 2008, JO L 214 du 9.8.2008],

aux exploitations qui sont des entreprises actives dans la production primaire de produits agricoles,

et qui ne sont pas des entreprises en difficulté au sens des lignes directrices communautaires concernant les aides d’Etat au sauvetage et à la restructuration d’entreprises en difficulté (JO C 244 du 1.10.2004).

Secteur(s) concerné(s): Toutes les exploitations agricoles, sur toutes les zones confondues de la région Rhône Alpes.

Nom et adresse de l'autorité responsable:

| Monsieur le Président du Conseil régional Rhône-Alpes |
| --- |
| Direction de l’agriculture et du développement rural |
| Service Agriculture |
| 78 route de Paris |
| 69751 Charbonnières les Bains Cedex |
| FRANCE |

Monsieur le Président du Conseil régional Rhône-Alpes

Direction de l’agriculture et du développement rural

Service Agriculture

78 route de Paris

69751 Charbonnières les Bains Cedex

FRANCE

Adresse du site web: http://www.rhonealpes.fr/TPL_CODE/TPL_AIDE/PAR_TPL_IDENTIFIANT/109/18-les-aides-de-la-region.htm

Autres informations: —

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/8 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/8

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6015 — Banco Santander/Bank Zachodni WBK/BZWBK AIB Asset Management)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 321/04

| 1. | Le 17 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Banco Santander SA («Santander», Espagne) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle de l'ensemble de l'entreprise Bank Zachodni WBK SA («BZWBK», Pologne), par offre publique d'achat annoncée le 10 septembre 2010, et le contrôle de l'entreprise BZWBK AIB Asset Management SA («BZWBK Asset Management», Pologne), par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 17 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Banco Santander SA («Santander», Espagne) acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle de l'ensemble de l'entreprise Bank Zachodni WBK SA («BZWBK», Pologne), par offre publique d'achat annoncée le 10 septembre 2010, et le contrôle de l'entreprise BZWBK AIB Asset Management SA («BZWBK Asset Management», Pologne), par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Santander: groupe international d'établissements bancaires et de sociétés financières, présent dans la banque de détail, la gestion de patrimoine, la banque d'affaires et d'investissement, la trésorerie et l'assurance, et opérant au niveau international, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Santander: groupe international d'établissements bancaires et de sociétés financières, présent dans la banque de détail, la gestion de patrimoine, la banque d'affaires et d'investissement, la trésorerie et l'assurance, et opérant au niveau international,

| — | BZWBK: établissement bancaire proposant un large éventail de services aux ménages, aux PME et aux grandes entreprises, dans le secteur bancaire, les services d'intermédiation, les fonds communs de placement, l'assurance, le crédit-bail et l'affacturage, en Pologne, |
| --- | --- |

—

BZWBK: établissement bancaire proposant un large éventail de services aux ménages, aux PME et aux grandes entreprises, dans le secteur bancaire, les services d'intermédiation, les fonds communs de placement, l'assurance, le crédit-bail et l'affacturage, en Pologne,

| — | BZWBK Asset Management: filiale de BZWBK proposant des services de gestion de patrimoine en Pologne. |
| --- | --- |

—

BZWBK Asset Management: filiale de BZWBK proposant des services de gestion de patrimoine en Pologne.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6015 — Banco Santander/Bank Zachodni WBK/BZWBK AIB Asset Management, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6015 — Banco Santander/Bank Zachodni WBK/BZWBK AIB Asset Management, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/10 |
| --- | --- | --- | --- |

26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/10

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6065 — AXA Private Equity/CIR/KOS)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 321/05

| 1. | Le 17 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel les entreprises AXA Investment Managers Private Equity Europe SA («AXA Private Equity», France) et Compagnie Industriali Riunite («CIR», Italie) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur le concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise KOS SpA («KOS», Italie), par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 17 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel les entreprises AXA Investment Managers Private Equity Europe SA («AXA Private Equity», France) et Compagnie Industriali Riunite («CIR», Italie) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur le concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise KOS SpA («KOS», Italie), par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | AXA Private Equity: appartient au groupe bancaire et d'assurances AXA; offre des services de gestion d'actifs, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

AXA Private Equity: appartient au groupe bancaire et d'assurances AXA; offre des services de gestion d'actifs,

| — | CIR: est présente dans le domaine de l'énergie, des médias, de la santé, des équipements automobiles et des services financiers, |
| --- | --- |

—

CIR: est présente dans le domaine de l'énergie, des médias, de la santé, des équipements automobiles et des services financiers,

| — | KOS: offre des services dans le domaine de la santé en Italie. |
| --- | --- |

—

KOS: offre des services dans le domaine de la santé en Italie.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6065 — AXA Private Equity/CIR/KOS, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6065 — AXA Private Equity/CIR/KOS, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/11 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/11

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6040 — Europcar/Daimler/car2go Hamburg JV)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 321/06

| 1. | Le 15 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Europcar Autovermietung GmbH («Europcar», Allemagne, appartenant à Eurazeo SA, France) et l'entreprise car2go GmbH («car2go», Allemagne, contrôlée par le groupe de construction automobile allemand Daimler) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise car2go Hamburg GmbH («car2go Hamburg», Allemagne), par achat d'actions dans une société nouvellement créée constituant une entreprise commune. |
| --- | --- |

1.

Le 15 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Europcar Autovermietung GmbH («Europcar», Allemagne, appartenant à Eurazeo SA, France) et l'entreprise car2go GmbH («car2go», Allemagne, contrôlée par le groupe de construction automobile allemand Daimler) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise car2go Hamburg GmbH («car2go Hamburg», Allemagne), par achat d'actions dans une société nouvellement créée constituant une entreprise commune.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Europcar: services de location de véhicules, à l'échelle mondiale, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Europcar: services de location de véhicules, à l'échelle mondiale,

| — | car2go: location de véhicules à court-terme, |
| --- | --- |

—

car2go: location de véhicules à court-terme,

| — | car2go Hamburg: location de véhicules à court-terme. |
| --- | --- |

—

car2go Hamburg: location de véhicules à court-terme.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6040 — Europcar/Daimler/car2go Hamburg JV, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6040 — Europcar/Daimler/car2go Hamburg JV, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/12 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/12

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.5961 — Bertrand Restauration/Inbev France/Bars&Co)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 321/07

| 1. | Le 19 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Groupe Bertrand Restauration («Bertrand Restauration», France), contrôlée par Groupe Bertrand («Groupe Bertrand», France) et Groupe LVMH («LVMH», France), et AB Inbev France («Inbev France», France), contrôlée par Anheuser-Bush Inbev («Groupe Inbev», Belgique) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de Bars&Co, via une entreprise commune nouvellement créée et dénommée Bars&Co Développement Franchises («BCDF», France). |
| --- | --- |

1.

Le 19 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l’article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d’un projet de concentration par lequel l'entreprise Groupe Bertrand Restauration («Bertrand Restauration», France), contrôlée par Groupe Bertrand («Groupe Bertrand», France) et Groupe LVMH («LVMH», France), et AB Inbev France («Inbev France», France), contrôlée par Anheuser-Bush Inbev («Groupe Inbev», Belgique) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de Bars&Co, via une entreprise commune nouvellement créée et dénommée Bars&Co Développement Franchises («BCDF», France).

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Bertrand Restauration est spécialisé dans le secteur de la restauration (sandwicheries, cafétérias, restauration rapide), |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Bertrand Restauration est spécialisé dans le secteur de la restauration (sandwicheries, cafétérias, restauration rapide),

| — | Groupe Bertrand, outre Bertrand Restauration, est présent dans le secteur de la boulangerie et de la distribution de boissons à destination de la cuisine-hôtellerie-restauration, |
| --- | --- |

—

Groupe Bertrand, outre Bertrand Restauration, est présent dans le secteur de la boulangerie et de la distribution de boissons à destination de la cuisine-hôtellerie-restauration,

| — | LVMH est l'un des principaux groupes français spécialisés dans l'industrie du luxe (vins, spiritueux, mode, maroquinerie, parfums, joaillerie), |
| --- | --- |

—

LVMH est l'un des principaux groupes français spécialisés dans l'industrie du luxe (vins, spiritueux, mode, maroquinerie, parfums, joaillerie),

| — | Groupe Anheuser-Busch Inbev est actif dans les secteurs de la production et la distribution de bières et boissons non-alcoolisées, |
| --- | --- |

—

Groupe Anheuser-Busch Inbev est actif dans les secteurs de la production et la distribution de bières et boissons non-alcoolisées,

| — | Bars&CO gère actuellement, au sein d'Inbev France, les réseaux de franchise de bars brasseries à thème du groupe Anheuser-Busch Inbev sous les enseignes «Au Bureau», «Belgian Beer Café», «Brussel's Café», «Café Leffe» et «Irish Corner» sur le territoire français, |
| --- | --- |

—

Bars&CO gère actuellement, au sein d'Inbev France, les réseaux de franchise de bars brasseries à thème du groupe Anheuser-Busch Inbev sous les enseignes «Au Bureau», «Belgian Beer Café», «Brussel's Café», «Café Leffe» et «Irish Corner» sur le territoire français,

| — | BCDF est une société nouvellement créée pour les besoins de l'opération, et qui sera dédiée au développement de réseaux de bars, brasseries et de restauration en franchise via Bars&Co. |
| --- | --- |

—

BCDF est une société nouvellement créée pour les besoins de l'opération, et qui sera dédiée au développement de réseaux de bars, brasseries et de restauration en franchise via Bars&Co.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.5961 — Bertrand Restauration/Inbev France/Bars&Co, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.5961 — Bertrand Restauration/Inbev France/Bars&Co, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/13 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/13

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 321/08

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«QUESO CASÍN»

No CE: ES-PDO-0005-0718-04.09.2008

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Dénomination:

«Queso Casín»

2.   État membre ou pays tiers:

Espagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.3. | Fromages |
| --- | --- |

Classe 1.3.

Fromages

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Fromage gras, affiné, élaboré avec du lait cru entier de vache, à coagulation enzymatique et à pâte pétrie, mi-dure ou dure.

Le lait utilisé pour l'élaboration de ces fromages protégés provient de vaches saines des races Asturiana de la Montaña (ou Casina), Asturiana de los Valles, Frisonne ou de leurs croisements.

Les caractéristiques du fromage obtenu après affinage sont les suivantes:

| | Caractéristiques physico-chimiques: | Extrait sec minimal 57 % |
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Caractéristiques physico-chimiques:

Extrait sec minimal 57 %

| | Teneur en matières grasses de l'extrait sec minimal 45 % |
| --- | --- |

Teneur en matières grasses de l'extrait sec minimal 45 %

| | Teneur en protéines de l'extrait sec minimal 35 % |
| --- | --- |

Teneur en protéines de l'extrait sec minimal 35 %

| | Caractéristiques physiques et organoleptiques:
  Type et présentation: dur à semi dur, affiné, mi-vieux à vieux.
  Forme: forme cylindrique et discoïdale irrégulière, avec une face gravée de motifs floraux et géométriques, de symboles ou du nom de l'élaborateur. Fromage de 10 à 20 cm de diamètre et de 4 à 7 cm d'épaisseur.
  Poids: entre 250 grammes et 1 kilo.
  Croûte: lisse et fine. On peut dire que le fromage n'a pas de croûte étant donné qu'après les pétrissages successifs, on obtient un fromage à maturité uniforme et simultanée, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, le tout formant une masse compacte et homogène, propre, sèche ou légèrement onctueuse. Couleur: jaune crème foncé avec des tonalités blanchâtres. Le fromage présente en bas-relief sur sa partie supérieure le sceau de chaque producteur.
  Pâte: ferme, friable, semi-dure à dure, de couleur jaunâtre, sans yeux, mais pouvant présenter de petites fissures. Friable à la découpe. Texture crémeuse en bouche. Consistance plastique et homogène.
  Arôme: fort et puissant.
  Goût: variable selon le processus d'élaboration et en particulier du nombre de fois que la pâte passe sur la machine à «pétrir» (máquina de rabilar). En effet, le fromage plus travaillé a un goût âcre, piquant, prononcé, difficile pour les palais inaccoutumés, et dégage l'arôme rustique et pénétrant du beurre ranci par le temps. Le fromage moins travaillé a les mêmes saveurs, mais elles sont atténuées. En tout état de cause, il s'agit d'une saveur forte, large, persistante, piquante, qui laisse un arrière-goût légèrement amer et prononcé. |
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Caractéristiques physiques et organoleptiques:

Type et présentation: dur à semi dur, affiné, mi-vieux à vieux.

Forme: forme cylindrique et discoïdale irrégulière, avec une face gravée de motifs floraux et géométriques, de symboles ou du nom de l'élaborateur. Fromage de 10 à 20 cm de diamètre et de 4 à 7 cm d'épaisseur.

Poids: entre 250 grammes et 1 kilo.

Croûte: lisse et fine. On peut dire que le fromage n'a pas de croûte étant donné qu'après les pétrissages successifs, on obtient un fromage à maturité uniforme et simultanée, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, le tout formant une masse compacte et homogène, propre, sèche ou légèrement onctueuse. Couleur: jaune crème foncé avec des tonalités blanchâtres. Le fromage présente en bas-relief sur sa partie supérieure le sceau de chaque producteur.

Pâte: ferme, friable, semi-dure à dure, de couleur jaunâtre, sans yeux, mais pouvant présenter de petites fissures. Friable à la découpe. Texture crémeuse en bouche. Consistance plastique et homogène.

Arôme: fort et puissant.

Goût: variable selon le processus d'élaboration et en particulier du nombre de fois que la pâte passe sur la machine à «pétrir» (máquina de rabilar). En effet, le fromage plus travaillé a un goût âcre, piquant, prononcé, difficile pour les palais inaccoutumés, et dégage l'arôme rustique et pénétrant du beurre ranci par le temps. Le fromage moins travaillé a les mêmes saveurs, mais elles sont atténuées. En tout état de cause, il s'agit d'une saveur forte, large, persistante, piquante, qui laisse un arrière-goût légèrement amer et prononcé.

| | Caractéristiques microbiologiques:
  adaptées aux exigences de la réglementation en vigueur. |
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Caractéristiques microbiologiques:

adaptées aux exigences de la réglementation en vigueur.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

Lait de vache, ferments lactiques, chlorure de calcium, présure et sel.

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

L'alimentation du bétail producteur du lait utilisé comme matière première pour l'élaboration du fromage Casín repose sur l'approvisionnement direct à l'aide des ressources naturelles de la zone. Le pâturage est pratiqué durant presque toute l'année, avec administration d'un complément en fourrages frais et fanés obtenus sur l'exploitation, et mise en place d'un système de rotation dans l'utilisation des pâtures est mis en place. Il s’agit principalement d’élevages traditionnels, au cheptel limité, liés au territoire et dans lesquels les animaux sont mis au pâturage pratiquement toute l'année.

L'alimentation provient donc de la zone délimitée. Exceptionnellement, lorsqu'à la suite de conditions climatiques défavorables, il y a pénurie de fourrage provenant de l'exploitation, la ration peut être complétée par de petites quantités de céréales et de légumineuses d'une autre provenance.

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

—

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

Emballage: pour préserver sa qualité, le produit est emballé avant de quitter la fromagerie ou le lieu d'affinage étant donné que la croûte du fromage, quasi inexistante tant elle est mince et fine, est plus sensible aux altérations, lesquelles peuvent provoquer des modifications de l'aspect externe et favoriser la contamination.

De plus, pour la raison susmentionnée, le produit peut être mangé dans son intégralité et, partant, il convient de l'emballer avant de l'expédier.

Les emballages sont en papier, en carton, en bois ou en plastique à usage alimentaire ou en d'autres matériaux autorisés par le Conseil régulateur.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

L'étiquetage est systématiquement mis en conformité avec la norme générale en matière d'étiquetage, de présentation et de publicité. Les fromages protégés portent, outre l'étiquette propre à chaque élaborateur, une contre-étiquette numérotée et spécifique, qui garantit l'identité du produit.

L'étiquette des fromages protégés doit également comporter, de manière visible, la mention «Denominación de Origen Protegida “Queso Casín”», ainsi que le logotype. Ce logotype, commun à tous les opérateurs qui commercialisent des fromages protégés par l'AOP, est disponible dans quatre couleurs. Ils sont présentés ci-dessous:

Image

4.   Délimitation succincte de l’aire géographique:

La zone géographique délimitée pour la production de lait, l'élaboration, l'affinage et le conditionnement des fromages protégés par l'AOP «Queso Casín» se situe dans la zone sud des Asturies, plus précisément au centre et à l'est. La zone géographique se compose des communes suivantes: Caso, Sobrescobio et Piloña.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

L'aire géographique est définie par son appartenance à la zone de montagnes du centre-oriental des Asturies, paysage caractéristique composé de vallées étroites séparées par de vastes crêtes rocheuses. Le caractère montagneux du territoire se distingue par une prédominance de pentes raides sur la plus grande partie de la superficie de la zone. Les altitudes moyennes élevées se trouvent autour d'une zone centrale déprimée et plane, qui fait partie de la dépression prélittorale qu'elle traverse d'Est en Ouest et sert de lit au Piloña qui, avec le Alto Nalón, sont les deux cours d'eau les plus importants du territoire concerné.

À l'exclusion des reliefs montagneux les plus élevés, ce territoire jouit d'un climat océanique tempéré, arrosé de pluies douces mais persistantes tout au long de l'année, et ne subit que des variations de température modérées.

Le fait que les vallées ou bassins fluviaux soient entourés de montagnes est à l'origine de l'abondance de brouillards stagnants. Pour toutes ces raisons, l'ensoleillement est fortement réduit tout au long de l'année.

Le paysage végétal se caractérise par la présence de nombreuses prairies de fauche et de pâturages, mais aussi par une grande étendue de forêts et de maquis et par un affleurement rocheux sur les pentes les plus abruptes.

Les espèces végétales les plus intéressantes qui couvrent les prairies et les pâturages appartiennent aux familles des graminées et des légumineuses.

Telles sont donc les conditions dans lesquelles est appliquée la technique de fabrication du fromage Casín, qui répond à la nécessité d'obtenir une forme de conservation fiable et durable dans une zone dans laquelle les températures douces et la prédominance d'un temps pluvieux et nuageux sont responsables d'un degré d'humidité important dans l'air, ce qui complique le processus de séchage des caillés obtenus après coagulation du lait.

C'est ainsi qu'est né le pétrissage en tant que technique, habituelle et exclusive, servant à réunir en une seule pièce plusieurs caillés de plus petite taille. La répétition de ce processus permettait d'obtenir des pâtes plus sèches et plus compactes qui donnaient un produit à plus longue durée de conservation. En outre, le pétrissage permettait d’incorporer le sel de manière homogène et de répartir uniformément les micro-organismes qui résultent de la fermentation et qui facilitent une maturation adéquate conférant au produit des caractéristiques organoleptiques spécifiques.

Le processus était manuel jusqu’à l'introduction d'une machine spécifiquement prévue pour cet usage. Il s'agit de la machine à pétrir («mesa de rabilar» ou «máquina de rabilar»), qui se présente comme une adaptation d'un outil utilisé dans la boulangerie traditionnelle, à savoir le pétrin («bregadora» ou «bregadera») et qui était utilisé par la communauté, les jours de pétrissage («los diis d’amasar») afin de rentabiliser les maigres ressources matérielles et de faciliter les phases de production, qui même ainsi demeurent laborieuses.

Durant ces tâches, on manipulait des caillés semi-élaborés (gorollus) et des fromages, provenant de divers artisans, qu'il s'agissait de différencier. La solution a consisté à marquer distinctement chaque pièce pour en identifier rapidement le propriétaire. Pour les caillés, l’ustensile utilisé était l’«ochavau», un instrument en bois de forme cylindrique et fusiforme, décoré aux extrémités avec des symboles simples, qui était appliqué sur le gorollu, autant de fois qu’il y avait eu de pétrissages. Pour le fromage déjà terminé, on utilise le marcu ou cuñu, également en bois, mais plus grand et plus élaboré, dont les multiples marques sont utilisées à des fins décoratives et pour identifier la production. Dans la pratique, le marcu indique habituellement l’anagramme de chaque producteur.

Ce processus d’élaboration, et plus particulièrement le pétrissage, continue, probablement en raison de sa complexité, d’être utilisé spécifiquement pour cette variété de fromage. Il a pu se maintenir grâce notamment au travail des femmes, qui le produisent pour la consommation familiale, et l’enthousiasme de l’unique élaboratrice qui, dans la pratique, présente et commercialise le produit dans les foires et sur les marchés de produits traditionnels dans tout le territoire asturien et national. La collaboration de groupes de développement rural de la zone joue également un rôle important.

5.2.   Spécificité du produit:

Le fromage Casín se distingue par l'aspect particulier que lui donne le sceau propre à chaque élaborateur gravé à l'aide d'une sorte de poinçon (marcu) sur la partie supérieure de chaque pièce de manière à la recouvrir dans son intégralité.

Enfin, le caractère particulier de ce fromage lui est également conféré par sa forme cylindro-discoïdale irrégulière, par sa croûte particulièrement mince et fine presque inexistante qui forme une masse compacte avec l'intérieur, par sa pâte pressée, par sa saveur et son arôme prononcés et persistants, qui s’accentuent au fur et à mesure des passages dans la machine à pétrir, et par sa composition qui en fait un des fromages les plus protéiques d'Espagne, voire du monde, et un des fromages à la plus faible teneur en humidité.

Ce fromage est totalement différent de toutes les variétés élaborées, y compris dans les communes limitrophes. À cet égard, la limite entre Caso et la commune de Ponga définie par une chaîne montagneuse revêt toute son importance parce qu'elle marque également la séparation entre deux types de fromages typiquement asturiens, le Casín et celui de Los Beyos.

L'étude historique du fromage Casín révèle l'importance de ce fromage.

Enric Canut dans «En el país de los 100 quesos», Barcelone 2000, soutient que «le fromage Casín, par son type d'élaboration et par les ustensiles rustiques utilisés pourrait être l’un des plus anciens d'Espagne».

Les témoignages écrits sur le fromage, au sein de populations de la zone, remontent au XIVe siècle. «En 1328, alors que Da Gontrodo est abbesse, les métairies de San salvador de Sobrecastiello sont louées pour six ans au prix de 70 maravedís, à payer le 1er septembre de chaque année, et de douze fromages à cuire, à payer à chaque Saint Martin de novembre ...»

De même, en 1341: «et de douze bons fromages à cuire ...».

Il est fait référence à ce fromage dans les ouvrages de Jovellanos (XVIIIe siècle), dans le dictionnaire géographique de Madoz, édité au début du XIXe siècle et dans le «Curso de Agricultura Elemental» de Dionisio Martín Ayuso, publié à la fin du XIXe siècle.

Dans «Asturias» de O. Bellmut et Fermin Canella (Gijon 1900), il est cité parmi les fromages les plus réputés, y compris au-delà des limites des Asturies et de Caso. De même, il y est fait référence dans «Los Elementos de Agricultura y Técnica Agrícola e Industrial» de F. Requejo et M. Tortosa (Madrid 1903).

Le livre «Comer en Asturias» (Madrid 1980) d’Eduardo Méndez Riestra mentionne parmi les fromages produits dans les Asturies, le Casín, tout comme la «Guía Práctica de los quesos de España» (Madrid 1983) de Carlos Mero González et «Tabla de quesos españoles» (Madrid 1983) de Simone Ortega.

«El Gran Libro de la Cocina Asturiana» du chimiste et écrivain J. A. Fidalgo Sánchez (Gijón 1986) affirme que le fromage Casín est le plus représentatif de la zone centre-sud des Asturies.

5.3.   Lien causal entre l'aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Le relief accidenté a été le facteur déterminant dans l'utilisation des excédents de lait pour l'élaboration du fromage étant donné que, en raison de voies de communication difficiles et peu nombreuses, la seule manière d'exploiter ce lait était d'en faire du beurre et du fromage.

L'ensemble des facteurs naturels ont conditionné l'élaboration de cette sorte particulière de fromage. En effet, le relief a favorisé un paysage de prairies basses et d'alpages, ainsi qu'une flore et une végétation d'une diversité extraordinaire, ce qui a une incidence directe sur l'alimentation du cheptel laitier, qui bénéficie de ces ressources exploitées de manière traditionnelle.

Par ailleurs, le climat, les précipitations abondantes et douces réparties de manière régulière tout au long de l'année, ainsi qu'un faible ensoleillement et des températures modérées constituent les caractéristiques idéales pour assurer le maintien d'une production fourragère propre et permettre aux troupeaux de rester dans les pâturages.

L'intégralité du lait utilisé pour l'élaboration du fromage Casín provient de vaches qui paissent régulièrement, tout au long de l'année, dans les prairies et alpages de la zone.

Ce sont les premiers élaborateurs, les éleveurs de l'époque, qui ont défini un système d'élaboration en s’adaptant aux exigences des conditions environnementales de la zone, dans le but d'augmenter la durée de conservation d’un produit périssable, ce qui a donné naissance à une variété de fromage unique dont les caractéristiques découlent ou sont déterminées, en définitive, par un ensemble de facteurs naturels et par un mode d'élaboration particulier.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

http://www.asturias.es/Asturias/descargas/PDF_TEMAS/Agricultura/pliego_condiciones_dop_queso_casin.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/18 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/18

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Publication d’une demande de modification en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 321/09

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

DEMANDE DE MODIFICATION EN APPLICATION DE L'ARTICLE 9

«PIMIENTO ASADO DEL BIERZO»

No CE: ES-PGI-0105-0262-30.06.2009

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Rubrique du cahier des charges faisant l'objet de la modification:

| — |  | Dénomination du produit |
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| — |  | Description |
| — | | Aire géographique |
| — |  | Preuve de l’origine |
| — |  | Méthode d’obtention |
| — |  | Lien |
| — | | Étiquetage |
| — |  | Exigences nationales |
| — |  | Autres (à préciser) |

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Dénomination du produit

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

Description

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Image

Aire géographique

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

Preuve de l’origine

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

Méthode d’obtention

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

Lien

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Étiquetage

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

Exigences nationales

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

Autres (à préciser)

2.   Type de modification(s):

| — | | Modification du document unique ou du résumé |
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| — |  | Modification du cahier des charges de l’AOP ou de l’IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n’a été publié |
| — |  | Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006] |
| — |  | Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006] |

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Image

Modification du document unique ou du résumé

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

Modification du cahier des charges de l’AOP ou de l’IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n’a été publié

—



Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006]

—



Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006]

3.   Modification(s):

3.1.   Aire géographique:

Le cahier des charges initial, ainsi que le résumé publié, établissait que l’aire de production agricole et celle d’élaboration ou de cuisson du poivron coïncideraient de manière à couvrir 17 communes de la région du Bierzo. La modification proposée consiste à ne pas appliquer de restrictions géographiques à la zone d’élaboration de manière à ce que l’on puisse réaliser la cuisson du poivron dans n’importe quelle région. Il n’existe pas en effet d’aspects naturels liés au milieu géographique qui se transmettent au produit durant la cuisson du poivron.

3.2.   Étiquetage:

Des précisions supplémentaires sont introduites concernant l‘utilisation de l’indication géographique dans le cas des produits transformés afin qu’ils puissent faire l’objet de contrôles.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«PIMIENTO ASADO DEL BIERZO»

No CE: ES-PGI-0105-0262-30.06.2009

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination:

«Pimiento Asado del Bierzo»

2.   État Membre ou pays tiers:

Espagne

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.6: | Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés |
| --- | --- |

Classe 1.6:

Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Le produit à protéger est le fruit de la plante du poivron (Capsicum annuum L.) de l’écotype Bierzo, destiné à la consommation humaine et qui se présente grillé et en conserve.

Le poivron, qui appartient à l’écotype du Bierzo, regroupe des individus aux caractéristiques génétiques identiques à celles de la variété d’appartenance, adaptés aux conditions de la région du Bierzo et présentant des différences morphologiques et physiologiques liées au milieu qui leur confèrent précisément la dénomination de «pimiento del Bierzo».

| 1) | Les caractéristiques physiques et morphologiques que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:
  —   Surface: parois lisses aux fissures peu nombreuses et faiblement marquées, sans cicatrice stylaire. Peau lisse et brillante, sans rugosités ni parties molles, de couleur rouge pâle à rouge foncé. Les poivrons présentant des zones vertes seront rejetés.
  —   Nombre de lobes: 3-4
  —   Conformation: triangulaire allongée, longueur supérieure à 10 cm et largeur supérieure à 6 cm.
  —   Apex: pointe émoussée.
  —   Péricarpe: chair ferme qui tolère la pression manuelle sans subir de dommages. L’épaisseur moyenne de la chair du poivron est inférieure à 8 mm.
  —   Poids unitaire: supérieur à 160 gr. |
| --- | --- |

1)

Les caractéristiques physiques et morphologiques que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:

—   Surface: parois lisses aux fissures peu nombreuses et faiblement marquées, sans cicatrice stylaire. Peau lisse et brillante, sans rugosités ni parties molles, de couleur rouge pâle à rouge foncé. Les poivrons présentant des zones vertes seront rejetés.

—   Nombre de lobes: 3-4

—   Conformation: triangulaire allongée, longueur supérieure à 10 cm et largeur supérieure à 6 cm.

—   Apex: pointe émoussée.

—   Péricarpe: chair ferme qui tolère la pression manuelle sans subir de dommages. L’épaisseur moyenne de la chair du poivron est inférieure à 8 mm.

—   Poids unitaire: supérieur à 160 gr.

| 2) | Les caractéristiques de qualité minimales que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:






  — | Poivrons entiers, bien développés, munis d’un pédoncule, propres et dépourvus d’humidité extérieure, exempts de toute matière étrangère visible ou d’odeur étrangère. |
| --- | --- | --- |

2)

Les caractéristiques de qualité minimales que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:

—

Poivrons entiers, bien développés, munis d’un pédoncule, propres et dépourvus d’humidité extérieure, exempts de toute matière étrangère visible ou d’odeur étrangère.

| — | En cas de défaut superficiel d’origine sanitaire ou climatique, la superficie totale de celui-ci ne dépassera pas 1 cm2 par poivron. |
| --- | --- |

—

En cas de défaut superficiel d’origine sanitaire ou climatique, la superficie totale de celui-ci ne dépassera pas 1 cm2 par poivron.

| — | Le poivron doit conserver sa forme et sa consistance, les fruits malformés ou déformés étant jugés défectueux. |
| --- | --- |

—

Le poivron doit conserver sa forme et sa consistance, les fruits malformés ou déformés étant jugés défectueux.

| 3) | Les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:
  —   Couleur: de rouge pâle à rouge foncé.
  —   Parfum: parfum typique de poivron grillé et de fumée.
  —   Goût: goût primaire légèrement amer avec un arrière-goût de fumée moyen à faible et peu piquant.
  —   Surface: légèrement fendillée.
  —   Fragments de peau brulée: inférieurs à 1,5 cm2 pour 100 gr de poivron.
  —   Présence de graines: jusqu’à 10 graines pour 100 gr de poivron.
  —   Jus de cuisson: liquide peu épais.
  —   Texture: tendre ou molle d’une consistance moyenne à faible.
  —   Homogénéité: le contenu du récipient doit être homogène quant à la couleur, la forme, la taille et la consistance.
  —   Glucides: inférieurs à 5 %. Conférant le goût typique légèrement amer.
  —   Fibres alimentaires: inférieures à 3 %. Conférant sa tendreté typique.
  Les poivrons grillés en conserve peuvent se présenter entiers ou en morceaux. Lorsqu’ils se présentent entiers, ils doivent appartenir aux catégories commerciales Extra ou I et quand ils se présentent en morceaux, à la catégorie I, conformément à la norme de qualité en vigueur pour les conserves végétales, applicable aux conserves de poivrons. |
| --- | --- |

3)

Les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques que doit présenter le poivron frais sont les suivantes:

—   Couleur: de rouge pâle à rouge foncé.

—   Parfum: parfum typique de poivron grillé et de fumée.

—   Goût: goût primaire légèrement amer avec un arrière-goût de fumée moyen à faible et peu piquant.

—   Surface: légèrement fendillée.

—   Fragments de peau brulée: inférieurs à 1,5 cm2 pour 100 gr de poivron.

—   Présence de graines: jusqu’à 10 graines pour 100 gr de poivron.

—   Jus de cuisson: liquide peu épais.

—   Texture: tendre ou molle d’une consistance moyenne à faible.

—   Homogénéité: le contenu du récipient doit être homogène quant à la couleur, la forme, la taille et la consistance.

—   Glucides: inférieurs à 5 %. Conférant le goût typique légèrement amer.

—   Fibres alimentaires: inférieures à 3 %. Conférant sa tendreté typique.

Les poivrons grillés en conserve peuvent se présenter entiers ou en morceaux. Lorsqu’ils se présentent entiers, ils doivent appartenir aux catégories commerciales Extra ou I et quand ils se présentent en morceaux, à la catégorie I, conformément à la norme de qualité en vigueur pour les conserves végétales, applicable aux conserves de poivrons.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

—

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

La production des poivrons devra être effectuée dans l'aire géographique délimitée, située au centre de la région du Bierzo.

Les parcelles doivent posséder un sol à texture franche, présentant un pH compris entre 5,0 et 7,0 et être consacrées à la culture des poivrons de l'écotype du Bierzo. Seuls les arrosages en ligne ou localisés sont autorisés, afin d'empêcher que le pied ne soit en contact avec l'eau. La récolte est manuelle et s'effectue de façon échelonnée, en plusieurs passages. À chaque passage, on sélectionne les poivrons présentant les caractéristiques les plus conformes à celles indiquées dans le cahier des charges.

La production de poivrons de l’écotype «El Bierzo» dans cette zone constitue l’élément fondamental qui confère les qualités au produit final, y compris lorsque sa cuisson n’a pas lieu dans ladite zone.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

—

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Les établissements de transformation et de conditionnement agréés par le Consejo Regulador sont tenus d’utiliser des étiquettes portant la mention «Indicación Geográfica Protegida Pimiento Asado del Bierzo» et le logotype du Consejo regulador.

Tout type de récipient dans lequel sont commercialisés les poivrons grillés protégés sera pourvu du code numéroté délivré par le Consejo Regulador, apposé par l’établissement de conditionnement agréé.

4.   Déscription succincte de la délimitation de l’aire géographique:

L’aire géographique de production agricole délimitée est située au centre de la région du Bierzo, à l’extrême nord-est de la province de Léon, qui fait partie de la Communauté autonome de Castille-Léon et qui couvre les communes suivantes:

Arganza, Bembibre, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Cubillos del Sil, Molinaseca, Ponferrada, Priaranza, Sobrado, Villadecanes-Toral de los Vados et Villafranca del Bierzo.

Aucune restriction géographique n'est appliquée à la zone dans laquelle les poivrons sont grillés.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

L'aire de production délimitée est une fosse tectonique entourée d'une barrière montagneuse constituée de plusieurs sierras et montagnes, la vallée du Sil constituant la seule issue facile. L’altitude moyenne des communes productrices de poivron se situe aux alentours de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les sols consacrés à la culture du poivron sont à texture franche. Ils sont profonds, souples, perméables et assez bien drainés. Ils sont pauvres en matière organique, en calcium, en phosphore, en potassium et en sodium, avec un rapport carbone/azote compris entre 8 et 10. Ils ont des valeurs pH légèrement acides, comprises entre 5,5 et 7,0.

La région du Bierzo jouit d'un climat méditerranéen («indice de mediterranéité» de 5,28). C'est une zone adaptée à la culture du poivron, puisqu'elle connaît de nombreuses heures d'ensoleillement, des températures moyennes annuelles de 12,5 °C et une moyenne annuelle des précipitations de 800 mm.

La longue période des gelées s'étend en moyenne entre le 11 novembre et le 4 avril et permet en général de planter les poivrons au début du mois de mai et de les récolter entre la mi-août et le début du mois de novembre.

Le nombre d’heures d’ensoleillement, le rayonnement solaire et la température ont une incidence directe sur le faible taux d’hydrates de carbone générés par l’activité photosynthétique de la plante (inférieur à 5 %), qui confère au poivron son goût légèrement amer, une des caractéristiques organoleptiques du produit.

La teneur en fibres alimentaires — principalement en cellulose —, qui dépend également de l’activité photosynthétique, est faible (moins de 3 %) ce qui confère une tendreté au poivron facilement détectable parmi ses caractéristiques organoleptiques.

5.2.   Spécificité du produit:

La spécificité du produit est imputable à l’origine géographique de la production qui confère au poivron écotype du Bierzo de faibles niveaux d’hydrates de carbone et de fibres alimentaires, se traduisant par une tendreté et un goût légèrement amer du poivron grillé.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Le faible taux d’hydrates de carbone générés par l’activité photosynthétique de la plante est directement lié au nombre d’heures d’ensoleillement, au rayonnement solaire et à la température.

La teneur en fibres alimentaires — principalement en cellulose —, également déterminée par l’activité photosynthétique, est faible.

Par ailleurs, les références historiques et littéraires témoignent de la réputation du produit, fondée sur la tradition de la culture du poivron ainsi que sur les caractéristiques de sa cuisson et de son conditionnement.

La méthode traditionnelle de cuisson, au gril ou au four, chauffés au bois ou au gaz, n'altère pas la qualité du produit. Cette méthode donne au poivron une saveur et un arrière-goût de fumée que n'altère pas l'ajout d'une petite quantité d'huile, de sel et de jus de citron ou d'acide citrique.

Tout le processus consistant à griller, évider et peler les poivrons est réalisé à la main sans utilisation de solutions chimiques ni même de lavage à l’eau. C’est la raison pour laquelle le poivron grillé conserve parfois des graines et des fragments de peau brûlée qui attestent son élaboration manuelle.

Étant donné que ces opérations de cuisson peuvent être réalisées dans les mêmes conditions dans n’importe quelle autre région, il a été décidé de ne pas restreindre la zone d’élaboration.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/system/modules/es.jcyl.ita.extranet/elements/galleries/galeria_downloads/calidad/pliegos_IGP/IGP_Pimiento_Asado_Bierzo.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/23 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/23

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Publication d'une demande de modification en application de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 321/10

La présente publication confère un droit d'opposition conformément à l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

DEMANDE DE MODIFICATION CONFORMEMENT A L'ARTICLE 9

«BRESAOLA DELLA VALTELLINA»

No CE: IT-PGI-0217-1525-05.03.2009

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Rubrique du cahier des charges faisant l’objet de la modification:

| — |  | Dénomination du produit |
| --- | --- | --- |
| — | | Description du produit |
| — |  | Aire géographique |
| — |  | Preuve de l'origine |
| — | | Méthode d'obtention |
| — |  | Lien |
| — | | Étiquetage |
| — |  | Exigences nationales |
| — | | Autres (Matières premières) |

—



Dénomination du produit

—

Image

Description du produit

—



Aire géographique

—



Preuve de l'origine

—

Image

Méthode d'obtention

—



Lien

—

Image

Étiquetage

—



Exigences nationales

—

Image

Autres (Matières premières)

2.   Type de modification(s):

| — |  | Modification du document unique ou du résumé |
| --- | --- | --- |
| — | | Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'a été publié |
| — |  | Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006] |
| — |  | Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006] |

—



Modification du document unique ou du résumé

—

Image

Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'a été publié

—



Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006]

—



Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006]

3.   Modification(s):

3.1.   Description du produit:

La modification vise à différencier les valeurs des paramètres chimiques et physico-chimiques en fonction des différents types de «Bresaola della Valtellina».

Il est proposé de modifier les valeurs prévues en ce qui concerne l'humidité et les protéines en fonction de la spécificité de la découpe anatomique utilisée et du type de conditionnement. Les valeurs relatives à l'humidité sont fixées à un maximum de 63 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe punta d'anca conditionnée en vrac; de 62 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe punta d'anca conditionnée sous-vide; de 60 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe magatello conditionnée sous-vide; de 60 % pour la Bresaola prétranchée et conditionnée sous vide ou sous atmosphère protectrice; et de 65 % pour tous les autres types de découpe et/ou de conditionnement.

En outre, suite à la modification des valeurs limites relatives à l'humidité, la teneur minimale en protéines est de 33 % pour le produit prétranché et de 30 % pour les autres types de conditionnement.

En général, la diminution du taux maximal d'humidité améliore les caractéristiques du produit visées au point 3.2 du document unique, ainsi que la durée de conservation de celui-ci. Sur la base des analyses menées sur le produit fini, il a été démontré que la définition de valeurs analytiques spécifiques concernant l'humidité pour la punta d'anca et le magatello permet d'améliorer la consistance du produit fini, laquelle est plus ferme et plus élastique. La «Bresaola della Valtellina» conditionné dans un filet tend à se déshydrater naturellement et c'est pourquoi son taux d'humidité peut être supérieur à celui du produit sous vide, qui est protégé par son conditionnement. Les caractéristiques du produit indiquées au point 3.2 du document unique peuvent ainsi être préservées. Le produit prétranché doit en revanche présenter un taux d'humidité plus bas que celui du produit sous vide et du produit conditionné dans un filet afin d'éviter les phénomènes de condensation qui pourraient altérer le produit fini. À la suite de la réduction du taux d'humidité, la teneur en protéines a été augmentée proportionnellement sans que cette modification compromette les caractéristiques organoleptiques du produit fini.

Il est demandé de réduire le poids minimal de 2,5 kg à 2 kg uniquement pour les pièces de «Bresaola della Valtellina» fabriquées à partir de la découpe punta d'anca et destinées à être préconditionnées en tranches sous vide ou sous atmosphère protectrice. Cette modification est nécessaire afin de garantir un préconditionnement optimal du produit découpé en tranches, car cette opération requiert des pièces ayant un calibre plutôt réduit et une forme, cylindrique ou carrée, qui soit uniforme tout du long pour chaque morceau.

3.2.   Méthode d'obtention:

Il est demandé de supprimer le lactose de la liste des ingrédients du mélange, car celui-ci a été classé parmi les ingrédients allergènes par la réglementation communautaire. Cette suppression n'entraîne aucune modification des caractéristiques de la «Bresaola della Valtellina».

Il y a lieu de préciser que la mention «dans la limite maximale de 195 ppm» de «nitrite de sodium et/ou de potassium» doit être interprétée en tant que «limite de la quantité introduite dans le produit ou en tout état de cause absorbée» par le produit en fabrication sans préjudice bien évidemment du résidu dans le produit fini prévu par la réglementation en vigueur. Cette précision est nécessaire pour éviter que le texte actuel ne suscite la confusion et pousse certains à croire que ladite limite de 195 ppm fait référence au mélange préparé pour la saumure.

Il est demandé d’introduire une nouvelle fourchette de températures des locaux de maturation, en prévoyant une température moyenne comprise entre 12 et 18 °C, au lieu des 15 °C indiqués.

Du point de vue technologique, l'augmentation de la fourchette de températures des locaux de maturation permet de mieux adapter les conditions ambiantes à l'évolution véritable du produit afin de garantir son affinage lent et progressif et de préserver les caractéristiques du produit fini.

Il est demandé de réduire la période minimale de maturation à trois semaines seulement pour le produit commercialisé en vrac, qui n'est pas sous vide, car la «Bresaola della Valtellina» est dépourvue de protections naturelles telles que la couenne ou le gras; son entreposage dans des lieux autres que les locaux de maturation peut donc entraîner un durcissement excessif du produit et une modification de sa couleur caractéristique. Il a été constaté que la réduction de la période de maturation à trois semaines pour la Bresaola commercialisée en vrac (qui n'est pas sous vide) permettait de limiter significativement ces altérations.

3.3.   Étiquetage:

Il est demandé de modifier les modalités d'étiquetage du produit afin de garantir le respect des dispositions en vigueur en matière d'étiquetage des denrées alimentaires.

3.4.   Autres — Matières premières:

Il y a lieu de modifier l'âge minimal d'abattage de l'animal: la période d'abattage qui était comprise entre 2 et 4 ans sera comprise entre 18 mois et 4 ans. De récentes études scientifiques ont montré que l'abaissement de l'âge d'abattage n'altère nullement les caractéristiques de la matière première destinée à la production de la «Bresaola della Valtellina»; de plus, il a également été prouvé que la modification de l'âge d'abattage ne modifie pas les caractéristiques du produit final décrites aux points 3.2 et 5.2 du document unique.

DOCUMENT UNIQUE

RÉGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«BRESAOLA DELLA VALTELLINA»

No CE: IT-PGI-0217-1525-05.03.2009

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination:

«Bresaola della Valtellina»

2.   État membre ou pays tiers:

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.2 — | Produit à base de viande |
| --- | --- |

Classe 1.2 —

Produit à base de viande

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

L'indication géographique protégée «Bresaola della Valtellina» est un produit à base de viande bovine, salé et soumis à une maturation naturelle, qui se consomme cru. Sa forme est celle des muscles utilisés. Pour des raisons commerciales, le produit peut être affiné et prendre ainsi une forme cylindrique. Pour des raisons spécifiques, les morceaux peuvent être pressés pour leur donner la forme d’une brique. L’IGP «Bresaola della Valtellina» doit être embossée dans des boyaux naturels ou artificiels, séchée et mûrie dans des conditions climatiques susceptibles de déclencher, au cours d’une lente et progressive réduction de l’humidité, l’apparition de phénomènes fermentaires et enzymatiques naturels, permettant d'entraîner au fil du temps des modifications qui conféreront au produit ses caractéristiques organoleptiques typiques et de garantir la conservation et la salubrité du produit dans des conditions normales de température ambiante. Pour ce qui est des caractéristiques organoleptiques, la consistance est ferme et élastique; l'aspect à la découpe est compact et dépourvu de fissures; la couleur est rouge uniforme pour la partie maigre, avec un bord sombre à peine visible, et blanche pour la partie grasse; le parfum est délicat et légèrement aromatique; le goût est agréable, modérément relevé, jamais acide. Caractéristiques commerciales: a) Bresaola fabriquée à partir de la découpe fesa: non inférieure à 3,5 kg; b) Bresaola fabriquée à partir de la découpe punta d'anca: b-1) destinée à la commercialisation entière ou en morceaux: non inférieure à 2,5 kg; b-2) destinée au préconditionnement en tranches sous vide ou sous atmosphère protectrice: non inférieure à 2 kg; c) Bresaola fabriquée à partir de la découpe sottofesa: non inférieure à 1,8 kg; d) Bresaola fabriquée à partir de la découpe magatello: non inférieure à 1 kg; e) Bresaola fabriquée à partir de la découpe sottosso: non inférieure à 0,8 kg.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

La «Bresaola della Valtellina» est un produit fabriqué à base de viande de bovins âgés de 18 mois au minimum et de 4 ans au maximum, obtenu exclusivement à partir des masses musculaires de la cuisse énumérées ci-après. Fesa (tranche): partie postéromédiale des muscles de la cuisse qui comprend le muscle droit interne, le muscle adducteur et le muscle semi-membraneux; Punta d’anca: partie de la tranche dépourvue du muscle adducteur; Sottofesa (gîte de noix): partie postérolatérale des muscles de la cuisse, plus précisément le muscle long vaste; Magatello (rond de gîte noix): partie postérolatérale des muscles de la cuisse, plus précisément le muscle semi-tendineux; Sottosso (tranche grasse): face avant de la cuisse, composée du muscle droit antérieur et du muscle vaste externe, interne et intermédiaire.

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d'origine animale):

—

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l'aire géographique délimitée:

Les étapes de la production de l'IGP «Bresaola della Valtellina» qui doivent avoir lieu dans l'aire typique de production sont les suivantes: parage, salage à sec, embossage, séchage, maturation, découpe en tranches et en portions, et conditionnement.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

La «Bresaola della Valtellina» peut être conditionnée sous vide ou sous atmosphère protectrice, entière, en morceaux, en portions ou en tranches. Les opérations de conditionnement, de découpe en tranches et en portions doivent avoir lieu dans l'aire de production définie au point 4 afin d'éviter que des changements de température ou d'humidité extérieure ne puissent compromettre durant le transport l'intégrité du produit et ses caractéristiques qualitatives finales.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

La «Bresaola della Valtellina» doit être revêtue des mentions suivantes: la mention «Bresaola della Valtellina» qui ne peut être traduite et qui doit être apposée sur l'étiquette en caractères lisibles, indélébiles, nettement différenciés de toute autre mention écrite et être immédiatement suivie, en caractères d'imprimerie de même dimension, du sigle IGP et du symbole de l'indication géographique protégée, lesquels doivent être indiqués dans la langue du pays où le produit est commercialisé et sous la forme autorisée par la CE.

4.   Description succincte de la délimitation de l'aire géographique:

L'aire de production de la «Bresaola della Valtellina», définie par des traditions anciennes, est limitée au territoire de la province de Sondrio. Le nom «Valtellina» est tiré du nom de la principale vallée de la province.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

L’aire de production de l’IGP «Bresaola della Valtellina» est composée d’un ensemble de vallées alpines, comprises entre les Alpes rhétiques et les Préalpes Orobie, où la température est relativement basse, y compris en été, le taux d'humidité, faible, le climat, aéré par l’amplitude thermique due à la proximité du lac de Côme et l’air, sec. La combinaison particulière de ces facteurs climatiques et environnementaux crée des conditions propices à une maturation lente et progressive du produit. À la spécificité du climat viennent s'ajouter l'ingéniosité et les capacités techniques de la population locale, perfectionnées et transmises dans le respect de la tradition de générations en générations, qui sont tout à fait indispensables aux fins de la production de l’IGP «Bresaola della Valtellina».

5.2.   Spécificité du produit:

L'IGP «Bresaola della Valtellina» présente, au moment de sa mise à la consommation, des caractéristiques chimiques et physicochimiques précises: protéines: minimum 33 % pour la Bresaola prétranchée et conditionnée sous vide ou sous atmosphère protectrice, minimum 30 % pour tous les autres types de conditionnement; humidité en l'état: maximum 63 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe punta d'anca et conditionnée en vrac, maximum 62 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe punta d'anca et conditionnée sous vide, maximum 60 % pour la Bresaola fabriquée à partir de la découpe magatello et conditionnée sous vide, maximum 60% pour la Bresaola prétranchée et conditionnée sous vide ou sous atmosphère protectrice, maximum 65 % pour tous les autres types de découpe et/ou de conditionnement; matières grasses: maximum 7 %; cendres: minimum 4 %; chlorure de sodium: maximum 5 %.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP) ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Les qualités requises pour l’IGP «Bresaola della Valtellina» dépendent des conditions liées au milieu et de facteurs naturels et humains. Les conditions climatiques propres à la Valtellina, qui s’étend dans le sens longitudinal entre les Alpes rhétiques et les Préalpes Orobie, ont permis, à l’aide de salages légers, d’obtenir un produit à base de viande de cuisse de bœuf, au goût délicat et avec un niveau de douceur le rendant particulièrement savoureux. L’IGP «Bresaola della Valtellina» doit son nom et sa renommée à l’aire géographique où elle est née. Autrefois, la technique de conservation des viandes par salage et séchage était extrêmement courante. L'amélioration des productions alimentaires, la diversification croissante et le recours à d'autres méthodes de conservation ont supplanté l'utilisation de viande séchée et salée. Dès 1400, des écrits attestent l'utilisation dans la Valtellina du salage et du séchage de cuisses de bovins. Le nom du produit semble tirer son origine d'une expression dialectale de la Valtellina: «salaa come brisa». De là découlerait le nom «brisaola», par la suite italianisé pour devenir «bresaola». Le dictionnaire de la langue italienne (Nuovissimo Palazzi, edizione 1974) donne comme définition de Bresaola: «viande de bœuf séchée et salée, typique de la Valtellina». L'ingéniosité et les capacités techniques de la population locale, perfectionnées et transmises dans le respect de la tradition de générations en générations, sont tout à fait indispensables aux fins de la production de ce produit, dont les caractéristiques particulières sont encore aujourd’hui liées aux facteurs du milieu ambiant, ainsi qu’aux facteurs humains.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

L'administration a entamé la procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'indication géographique protégée «Bresaola della Valtellina».

Le texte consolidé du cahier des charges de production peut être consulté sur internet: à l’adresse suivante:

| | http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg
  ou |
| --- | --- |

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ou

| | en accédant directement à la page d'accueil du site du ministère (http://www.politicheagricole.it) en cliquant sur «Prodotti di Qualità» (à gauche de l'écran), puis sur «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE [regolamento (CE) n. 510/2006]». |
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en accédant directement à la page d'accueil du site du ministère (http://www.politicheagricole.it) en cliquant sur «Prodotti di Qualità» (à gauche de l'écran), puis sur «Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE [regolamento (CE) n. 510/2006]».

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 26.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 321/28 |
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26.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 321/28

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 321/11

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«LIQUIRIZIA DI CALABRIA»

No CE: IT-PDO-0005-0644-24.09.2007

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Dénomination:

«Liquirizia di Calabria»

2.   État membre ou pays tiers:

Italie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.8. | Autres produits de l’annexe I du traité (épices, etc.). |
| --- | --- |

Classe 1.8.

Autres produits de l’annexe I du traité (épices, etc.).

| Classe 2.4. | Produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie ou biscuiterie |
| --- | --- |

Classe 2.4.

Produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie ou biscuiterie

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

L’appellation d’origine protégée «Liquirizia di Calabria» est exclusivement réservée à la réglisse fraîche ou séchée et à son extrait. Cette réglisse doit provenir des cultures et des plants spontanés de Glychirrhiza glabra (Fam. des légumineuses), de la variété «typica» dénommée «Cordara» en Calabre.

Lors de la mise sur le marché, l’AOP «Liquirizia di Calabria» présente les caractéristiques suivantes:

| | Racine fraîche:






  — | Couleur jaune paille |
| --- | --- | --- |

Racine fraîche:

—

Couleur jaune paille

| — | Saveur douce, aromatique, intense et persistante |
| --- | --- |

—

Saveur douce, aromatique, intense et persistante

| — | Humidité comprise entre 48 % et 52 % |
| --- | --- |

—

Humidité comprise entre 48 % et 52 %

| — | Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 0,60 % et 1,40 % |
| --- | --- |

—

Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 0,60 % et 1,40 %

| | Racine séchée:






  — | Couleur allant du jaune paille au jaune ocre |
| --- | --- | --- |

Racine séchée:

—

Couleur allant du jaune paille au jaune ocre

| — | Saveur douce, fruitée et légèrement astringente |
| --- | --- |

—

Saveur douce, fruitée et légèrement astringente

| — | Humidité comprise entre 6 % et 12 % |
| --- | --- |

—

Humidité comprise entre 6 % et 12 %

| — | Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 1,2 % et 2,4 % |
| --- | --- |

—

Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 1,2 % et 2,4 %

| | Extrait de racine:






  — | Couleur allant du marron terre brûlée au noir |
| --- | --- | --- |

Extrait de racine:

—

Couleur allant du marron terre brûlée au noir

| — | Saveur douce-amère, aromatique, intense et persistante |
| --- | --- |

—

Saveur douce-amère, aromatique, intense et persistante

| — | Humidité comprise entre 9 % et 15 % |
| --- | --- |

—

Humidité comprise entre 9 % et 15 %

| — | Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 3 % et 6 % |
| --- | --- |

—

Teneur en acide glycyrrhizique comprise entre 3 % et 6 %

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

—

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Toutes les phases de production, de la culture à la récolte, ainsi que les opérations de déshydratation et de transformation, doivent avoir lieu dans l'aire délimitée au point 4.

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

La «Liquirizia di Calabria» est commercialisée en emballages de carton, de verre, de métal, de céramique, de polypropylène ou de PEHD et dans tous les matériaux admis par la législation en vigueur en matière de conditionnement des produits alimentaires. Les emballages pourront avoir un poids compris entre 5 g et 25 kg. En tout état de cause, chaque emballage doit être scellé de sorte que son ouverture provoque la rupture du sceau.

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Sur l’étiquette doit figurer le logo de l’appellation, le numéro d’ordre attribué par le service de contrôle et la date de conditionnement du produit contenu dans chaque étui. Le logo de l’appellation «Liquirizia di Calabria» représente, de manière stylisée, un losange à côtés égaux et angles à 90°. La dimension minimale d’impression de l’ensemble du logo est de 0,5 cm tant en hauteur qu’en largeur. Le logo de l’appellation peut être imprimé dans toutes les couleurs.

Image

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique:

La zone de production de la «Liquirizia di Calabria» comprend tous les territoires communaux énumérés de manière détaillée dans le cahier des charges où est enregistrée la présence, à l'état spontané ou cultivé, de la plante Glycyrrhiza Glabra«variété typica», dénommée en Calabre «Cordara» jusqu'à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette zone est délimitée au nord par le massif du Pollino qui descend doucement vers le nord-est jusqu'au territoire de Rocca Imperiale, qui marque la séparation avec la région de Basilicate. L'aire comprend les territoires de la vallée du Crati qui bordent les deux rives du fleuve qui, s'écoulant du sud vers le nord, débouche dans la mer Ionienne au nord-est, en traversant la plaine de Sibari. Sur le versant tyrrhénien, les zones concernées sont celles comprises, allant du nord au sud, entre le territoire communal de Falconara Albanese et celui de Nicotera. Sur le versant ionien, sont incluses, en partant du nord, les zones de la plaine de Sibari, la vaste plaine de la région de Crotone, jusqu'à la pointe extrême de la Calabre.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

L’aire historique de production de la réglisse était la zone côtière de la Calabre et principalement la zone englobant les communes de Villa Piana, Cerchiara di Calabria, Cassano-Sibari, Corigliano Calabro, Rossano, situées dans la plaine de Sibari, en raison de la prédisposition naturelle des sols siliceux de la plaine, riches en squelette et au pH neutre. Du point de vue climatique également, la plaine de Sibari où se concentre encore aujourd’hui l’essentiel de la production de réglisse offre des conditions favorables à la diffusion de cette plante, du fait de la proximité des reliefs et de l’absence de vents, bloqués par la barrière naturelle constituée par les massifs du Pollino et de la Sila. Les plantes de réglisse poussent à l’état spontané et cultivé le long des côtes et se propagent à partir des plaines côtières du versant tyrrhénien (Lamezia, Falerna, Nocera Tirenese ...) et du versant ionien (Crotone, Isola Capo Rizzuto, Chiaravalle, Badolato, Roccella Jonica ...) aux zones intérieures de collines, en se frayant un chemin à travers les vallées des principaux fleuves calabrais jusqu’aux massifs intérieurs qui, en raison de leur conformation particulière, bénéficient des effets salutaires de la mer. Il s’ensuit que la réglisse est ainsi présente, avec les mêmes caractéristiques, même à plusieurs kilomètres de la côte. Le climat, nettement méditerranéen, avec des longs étés secs et chauds et des hivers doux, favorise une diffusion homogène de la Glychyrrhiza glabra var. typica (dite Cordara) sur l’ensemble de l’aire concernée.

5.2.   Spécificité du produit:

L’AOP «Liquirizia di Calabria» se distingue nettement des variétés similaires du point de vue chimico-physique, par la présence de métabolites secondaires parmi lesquels figure le principe actif qui définit les caractéristiques commerciales et pharmaceutiques du produit: la glycyrrhizine. Il s’agit d’une saponine présente dans la réglisse de Calabre à un taux en moyenne plus faible que celui observé dans les autres espèces et variétés, ce qui en fait précisément la raison de son succès commercial. Les résultats d’études récentes ont encore davantage mis en évidence la différence entre la réglisse de Calabre et celles originaires d’autres régions limitrophes en ce qui concerne la teneur en acide glycyrrhizique, nettement inférieur à celui contenu dans les racines provenant d’autres régions mais également une teneur moindre en sucres.

Une autre étude menée sur la fraction volatile a montré la nette différence entre la composition de la réglisse de Calabre par rapport à celles d’autres origines italiennes ou étrangères. En dernier lieu, la comparaison entre les extraits de réglisse provenant d’autres pays a fait apparaître une composition particulière de la réglisse de Calabre pour ce qui est des composés phénoliques tant du point de vue qualitatif que quantitatif.

La liquiritigénine et l’isoliquiritigénine sont en effet présentent en très faible quantité, à la différence de la licochalcone A, présente dans des proportions importantes, alors qu’elle est absente des autres échantillons ou présente en combinaison avec la licochalcone B.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit:

En raison de sa configuration géographique et orographique, la Calabre est une région aux caractéristiques absolument uniques par rapport aux autres régions italiennes.

Extrémité de la botte italienne, la Calabre est considérée comme une péninsule longue et étroite entourée par la mer sur environ 800 km. Elle est comparable à la région des Pouilles par certains aspects mais s’en distingue totalement par d’autres. En effet, la Calabre est divisée longitudinalement en deux parties par les hautes chaînes montagneuses des Apennins, élément absolument unique dans le panorama des régions italiennes.

La configuration géographique et l’orographie de la Calabre créent des conditions biologiques, pédologiques et climatiques uniques et très particulières par rapport au reste de la péninsule en termes de températures moyennes, d’amplitude thermique, d’humidité, régime de précipitations, de vents, d’héliophanie et de radiations solaires et, partant, de température du sol, aspects largement démontrés par de nombreuses études scientifiques. Au cours des siècles, cet environnement particulier a exercé sur l’espèce une forte pression adaptative et donc sélective, conditionnant ses performances en termes de composition, de nutrition et d’arômes à l’origine de la définition d’un chémotype spécifique: la «Liquirizia di Calabria».

Ce type particulier de réglisse est un signe distinctif de la Calabre, bien connu dès le XVIIème siècle, comme il ressort de nombreux documents, parmi lesquels le fameux «Tratato di terapeutica e farmacologia» (traité de thérapeutique et de pharmacologie) Vol. I (1903) qui indique que «... L’espèce dont elle est issue est la Glycyrrhiza Glabra (Légumineuse papilionacée), qui appartient au sud-ouest de l’Europe ... Dans certains cas, la racine officinale est connue sous le nom de “Liquirizia di Calabria” pour la distinguer de la réglisse de Russie, plus claire, issue de la Glycyrrhiza glandulifera ou echinata qui pousse dans le sud-est de l’Europe.»

De surcroît, la célèbre Encyclopaedia Britannica, dans sa quatorzième édition (1928), indique ce qui suit: «... The preparation of the juice is a widely extended industry along the Mediterranean coast: but the quality best appreciated in Great Britain is Made in Calabria ...» (La fabrication du jus de réglisse est une activité largement répandue le long de la côte méditerranéenne, mais la qualité la plus appréciée en Grande-Bretagne est celle Fabriquée en Calabre ...)

L’opinion exprimée par l’Encyclopaedia Britannica est confirmée par un rapport du Department of State des États-Unis d’Amérique intitulé «the licorice plant» (1985).

La «Liquirizia di Calabria» désigne un «produit» complexe, né de l’interaction de la nature et du travail de l’homme, qui s’est transmis durant des siècles et qui incarne bien une tradition de la région de Calabre (Tableau de Saint-Non daté de la fin du XVIIIème; état des personnes en Calabre). Les producteurs de réglisse («i concari») de Vincenzo Padula (1864), dans le document SVIMEZ Plantes officinales en Calabre: Bases et perspectives de 1951; Poix et réglisse dans les zones rurales de la province de Consenza au XVIIIème siècle : Industries et main-d’œuvre d’Augusto Placanica (1980), dans «les fabriques de réglisse (conci) et la production de jus de réglisse en Calabre» de Gennaro Matacena rédigé en 1986 dans Industrie de la confiserie. Fabriques de réglisse et réglisse dans la province de Cosenza du XVIIIème au XXème siècle de Vittorio Marzi et al. (1991) et de nombreux autres textes publiés entre 1700 et 2000.

Dans la Calabre de la seconde moitié du XVIIIème siècle, la culture de la réglisse s’étendait le long du littoral ionien, surtout aux frontières septentrionales avec la Lucanie et dans la vaste plaine de Sibari, de Crotone à Reggio Calabria, où elle abondait. Mais elle était aussi abondante dans la vallée du Crati qui, de Cosenza débouche dans la plaine de Sibari, ainsi que dans de vastes secteurs du versant tyrrhénien.

Référence à la publication du cahier des charges:

La présente administration a lancé la procédure nationale d’opposition en publiant la proposition de reconnaissance de l’AOP «Liquirizia di Calabria» dans la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 180 du 4 août 2007. Le texte consolidé du cahier des charges peut être consulté sur le site internet suivant:

| | http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg
  ou |
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http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

ou

| | en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère (http://www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti di Qualità» (à gauche de l’écran) et sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]». |
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en accédant directement à la page d’accueil du site du ministère (http://www.politicheagricole.it) et en cliquant sur «Prodotti di Qualità» (à gauche de l’écran) et sur «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]».

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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