# Gazzetta ufficiale C 311/2010

| | ISSN 1725-2466
  doi:10.3000/17252466.C_2010.311.ita |
| --- | --- |
| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 311 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 53o anno16 novembre 2010 |

ISSN 1725-2466

doi:10.3000/17252466.C_2010.311.ita

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 311

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

53o anno16 novembre 2010

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2010/C 311/01 | Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 del TFUE — Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni (
  1
  ) | 1 |
| 2010/C 311/02 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH) (
  1
  ) | 4 |
| 2010/C 311/03 | Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke) (
  1
  ) | 4 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2010/C 311/01

Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 del TFUE — Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni (
  1
  )

1

1

2010/C 311/02

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH) (
  1
  )

1

4

2010/C 311/03

Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata (Caso COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke) (
  1
  )

1

4

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2010/C 311/04 | Tassi di cambio dell'euro | 5 |
| 2010/C 311/05 | Carta EURES | 6 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2010/C 311/04

Tassi di cambio dell'euro

5

2010/C 311/05

Carta EURES

6

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI |
| | Parlamento europeo |
| 2010/C 311/06 | Bando di assunzione PE/125/S | 15 |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE |
| | Commissione europea |
| 2010/C 311/07 | Avviso di scadenza di alcune misure antidumping | 16 |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2010/C 311/08 | Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 17 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2010/C 311/09 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari | 18 |
| 2010/C 311/10 | Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari | 24 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI

Parlamento europeo

2010/C 311/06

Bando di assunzione PE/125/S

15

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

2010/C 311/07

Avviso di scadenza di alcune misure antidumping

16

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2010/C 311/08

Notifica preventiva di una concentrazione (Caso COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

17

ALTRI ATTI

Commissione europea

2010/C 311/09

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

18

2010/C 311/10

Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

24

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE |

---

(1)   Testo rilevante ai fini del SEE

1

| IT | |
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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/1

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Autorizzazione degli aiuti di Stato sulla base degli articoli 107 e 108 del TFUE

Casi contro i quali la Commissione non solleva obiezioni

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2010/C 311/01

| Data di adozione della decisione | 20.7.2010 |
| --- | --- |
| Numero di riferimento dell'aiuto di Stato | N 285/09 |
| Stato membro | Spagna |
| Regione | Castilla-La Mancha |
| Titolo (e/o nome del beneficiario) | Ayuda a Silicio Solar |
| Base giuridica | CR/329/P03 Incentivos Económicos Regionales
  IRMC 2007/0354, Ayudas dirigidas a proyectos empresariales generadores de empleo, que promuevan el desarrollo alternativo de las zonas mineras, para el período 2007-2012 |
| Tipo di misura | Aiuto individuale |
| Obiettivo | Sviluppo regionale |
| Forma dell'aiuto | Sovvenzione a fondo perduto, transazioni non a condizioni di mercato |
| Dotazione di bilancio | Importo totale dell'aiuto previsto 29 Mio EUR |
| Intensità | 30 % |
| Durata | 31.12.2008-31.12.2011 |
| Settore economico | Energia |
| Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto | Ministerio de Economía y Hacienda |
| Paseo de la Castellana, 162 |
| 28071 Madrid |
| ESPAÑA |

Data di adozione della decisione

20.7.2010

Numero di riferimento dell'aiuto di Stato

N 285/09

Stato membro

Spagna

Regione

Castilla-La Mancha

Titolo (e/o nome del beneficiario)

Ayuda a Silicio Solar

Base giuridica

CR/329/P03 Incentivos Económicos Regionales

IRMC 2007/0354, Ayudas dirigidas a proyectos empresariales generadores de empleo, que promuevan el desarrollo alternativo de las zonas mineras, para el período 2007-2012

Tipo di misura

Aiuto individuale

Obiettivo

Sviluppo regionale

Forma dell'aiuto

Sovvenzione a fondo perduto, transazioni non a condizioni di mercato

Dotazione di bilancio

Importo totale dell'aiuto previsto 29 Mio EUR

Intensità

30 %

Durata

31.12.2008-31.12.2011

Settore economico

Energia

Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto

Ministerio de Economía y Hacienda

Paseo de la Castellana, 162

28071 Madrid

ESPAÑA

Altre informazioni

—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_it.htm

| Data di adozione della decisione | 21.10.2010 |
| --- | --- |
| Numero di riferimento dell'aiuto di Stato | N 294/10 |
| Stato membro | Germania |
| Regione | Sachsen |
| Titolo (e/o nome del beneficiario) | Tornadohilfe 2010 Sachsen |
| Base giuridica | Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen; Verwaltungsvorschriften des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen zur Sächsischen Haushaltsordnung |
| Tipo di misura | Regime |
| Obiettivo | Risarcimento di danni arrecati da calamità naturali oppure da altri eventi eccezionali |
| Forma dell'aiuto | Sovvenzione a fondo perduto, prestito agevolato |
| Dotazione di bilancio | | Spesa annua prevista 10 Mio EUR |

Data di adozione della decisione

21.10.2010

Numero di riferimento dell'aiuto di Stato

N 294/10

Stato membro

Germania

Regione

Sachsen

Titolo (e/o nome del beneficiario)

Tornadohilfe 2010 Sachsen

Base giuridica

Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen; Verwaltungsvorschriften des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen zur Sächsischen Haushaltsordnung

Tipo di misura

Regime

Obiettivo

Risarcimento di danni arrecati da calamità naturali oppure da altri eventi eccezionali

Forma dell'aiuto

Sovvenzione a fondo perduto, prestito agevolato

Dotazione di bilancio

Spesa annua prevista 10 Mio EUR

| | Importo totale dell'aiuto previsto 10 Mio EUR |
| --- | --- |

Importo totale dell'aiuto previsto 10 Mio EUR

Intensità

100 %

Durata

Fino al 31.12.2010

Settore economico

Tutti i settori

Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto

| Sächsische Aufbaubank |
| --- |
| Pirnaische Straße 9 |
| 01069 Dresden |
| DEUTSCHLAND |

Sächsische Aufbaubank

Pirnaische Straße 9

01069 Dresden

DEUTSCHLAND

Altre informazioni

—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_it.htm

| Data di adozione della decisione | 12.10.2010 |
| --- | --- |
| Numero di riferimento dell'aiuto di Stato | N 320/10 |
| Stato membro | Polonia |
| Regione | Jeleniogórsko-walbrzyski |
| Titolo (e/o nome del beneficiario) | Pomoc na ratowanie dla Jeleniogórskiej Przędzalni Czesankowej „ANILUX” SA |
| Base giuridica | 1) | Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56 ust. 2; |

Data di adozione della decisione

12.10.2010

Numero di riferimento dell'aiuto di Stato

N 320/10

Stato membro

Polonia

Regione

Jeleniogórsko-walbrzyski

Titolo (e/o nome del beneficiario)

Pomoc na ratowanie dla Jeleniogórskiej Przędzalni Czesankowej „ANILUX” SA

Base giuridica

1)

Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56 ust. 2;

| 2) | Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji oraz ustawy – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5; |
| --- | --- |

2)

Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji oraz ustawy – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5;

| 3) | Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b; |
| --- | --- |

3)

Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b;

| 4) | Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców. |
| --- | --- |

4)

Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców.

Tipo di misura

Aiuto individuale

Obiettivo

Salvataggio di imprese in difficoltà

Forma dell'aiuto

Prestito di salvataggio

Dotazione di bilancio

Importo totale dell'aiuto previsto 0,4 Mio PLN

Intensità

—

Durata

15.10.2010-15.4.2011

Settore economico

Industria manifatturiera

Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto

| Minister Skarbu Państwa |
| --- |
| ul. Krucza 36/Wspólna 6 |
| 00-522 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Skarbu Państwa

ul. Krucza 36/Wspólna 6

00-522 Warszawa

POLSKA/POLAND

Altre informazioni

—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_it.htm

| Data di adozione della decisione | 5.10.2010 |
| --- | --- |
| Numero di riferimento dell'aiuto di Stato | N 397/10 |
| Stato membro | Portogallo |
| Regione | PT200 — Região Autónoma da Madeira |
| Titolo (e/o nome del beneficiario) | Sistema de Incentivos ao Funcionamento das Empresas da Região Autónoma da Madeira (SI-Funcionamento II) |
| Base giuridica | Decreto Legislativo Regional n.o 22/2007/M, de 7 de Dezembro de 2007 |
| Tipo di misura | Regime |
| Obiettivo | Sviluppo regionale |
| Forma dell'aiuto | Sovvenzione a fondo perduto |
| Dotazione di bilancio | | Spesa annua prevista 15 Mio EUR |

Data di adozione della decisione

5.10.2010

Numero di riferimento dell'aiuto di Stato

N 397/10

Stato membro

Portogallo

Regione

PT200 — Região Autónoma da Madeira

Titolo (e/o nome del beneficiario)

Sistema de Incentivos ao Funcionamento das Empresas da Região Autónoma da Madeira (SI-Funcionamento II)

Base giuridica

Decreto Legislativo Regional n.o 22/2007/M, de 7 de Dezembro de 2007

Tipo di misura

Regime

Obiettivo

Sviluppo regionale

Forma dell'aiuto

Sovvenzione a fondo perduto

Dotazione di bilancio

Spesa annua prevista 15 Mio EUR

| | Importo totale dell'aiuto previsto 60 Mio EUR |
| --- | --- |

Importo totale dell'aiuto previsto 60 Mio EUR

Intensità

—

Durata

Fino al 31.12.2013

Settore economico

Tutti i settori

Nome e indirizzo dell'autorità che eroga l'aiuto

| Instituto de Desenvolvimento Empresarial da Região Autónoma da Madeira |
| --- |
| Avenida Arriaga |
| Edifício Golden Gate 21-A, 3.o andar |
| 9004-528 Funchal |
| PORTUGAL |

Instituto de Desenvolvimento Empresarial da Região Autónoma da Madeira

Avenida Arriaga

Edifício Golden Gate 21-A, 3.o andar

9004-528 Funchal

PORTUGAL

Altre informazioni

—

Il testo delle decisioni nelle lingue facenti fede, ad eccezione dei dati riservati, è disponibile sul sito:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_it.htm

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| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/4 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/4

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Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2010/C 311/02

In data 9 novembre 2010 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32010M5879. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32010M5879. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/4 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/4

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Non opposizione ad un'operazione di concentrazione notificata

(Caso COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2010/C 311/03

In data 10 novembre 2010 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato comune. La presente decisione si basa sull'articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio. Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32010M5990. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/it/index.htm) con il numero di riferimento 32010M5990. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/5 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/5

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Tassi di cambio dell'euro (1)

15 novembre 2010

2010/C 311/04

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,3626 |
| JPY | yen giapponesi | 113,31 |
| DKK | corone danesi | 7,4541 |
| GBP | sterline inglesi | 0,84790 |
| SEK | corone svedesi | 9,3690 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,3428 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 8,1355 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 24,627 |
| EEK | corone estoni | 15,6466 |
| HUF | fiorini ungheresi | 276,48 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| LVL | lats lettoni | 0,7092 |
| PLN | zloty polacchi | 3,9300 |
| RON | leu rumeni | 4,2940 |
| TRY | lire turche | 1,9726 |
| AUD | dollari australiani | 1,3822 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3749 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 10,5636 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,7601 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,7753 |
| KRW | won sudcoreani | 1 547,22 |
| ZAR | rand sudafricani | 9,5393 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 9,0530 |
| HRK | kuna croata | 7,3960 |
| IDR | rupia indonesiana | 12 212,30 |
| MYR | ringgit malese | 4,2779 |
| PHP | peso filippino | 59,565 |
| RUB | rublo russo | 42,1962 |
| THB | baht thailandese | 40,803 |
| BRL | real brasiliano | 2,3466 |
| MXN | peso messicano | 16,7797 |
| INR | rupia indiana | 61,5420 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,3626

JPY

yen giapponesi

113,31

DKK

corone danesi

7,4541

GBP

sterline inglesi

0,84790

SEK

corone svedesi

9,3690

CHF

franchi svizzeri

1,3428

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

8,1355

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

24,627

EEK

corone estoni

15,6466

HUF

fiorini ungheresi

276,48

LTL

litas lituani

3,4528

LVL

lats lettoni

0,7092

PLN

zloty polacchi

3,9300

RON

leu rumeni

4,2940

TRY

lire turche

1,9726

AUD

dollari australiani

1,3822

CAD

dollari canadesi

1,3749

HKD

dollari di Hong Kong

10,5636

NZD

dollari neozelandesi

1,7601

SGD

dollari di Singapore

1,7753

KRW

won sudcoreani

1 547,22

ZAR

rand sudafricani

9,5393

CNY

renminbi Yuan cinese

9,0530

HRK

kuna croata

7,3960

IDR

rupia indonesiana

12 212,30

MYR

ringgit malese

4,2779

PHP

peso filippino

59,565

RUB

rublo russo

42,1962

THB

baht thailandese

40,803

BRL

real brasiliano

2,3466

MXN

peso messicano

16,7797

INR

rupia indiana

61,5420

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/6 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/6

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CARTA EURES

2010/C 311/05

L’UFFICIO EUROPEO DI COORDINAMENTO, in appresso denominato «Ufficio di coordinamento EURES», istituito ai sensi dell’articolo 21 del regolamento (CEE) n. 1612/68 del Consiglio,

vista la decisione 2003/8/CE della Commissione, del 23 dicembre 2002, che attua il regolamento (CEE) n. 1612/68 del Consiglio per quanto riguarda l’intermediazione tra l’offerta e la domanda di lavoro (1), in appresso denominata «decisione», e in particolare l’articolo 8,

visto il parere del comitato consultivo per l’esame delle questioni inerenti alla libera circolazione e all’occupazione dei lavoratori e del comitato tecnico per la libera circolazione dei lavoratori, e dopo aver consultato il gruppo strategico ad alto livello EURES,

HA ADOTTATO LA PRESENTE CARTA EURES:

alla quale aderiscono i membri EURES (i servizi specializzati designati dagli Stati membri) e i partner EURES (tutte le altre organizzazioni partecipanti, ivi comprese le organizzazioni delle parti sociali), conformemente all’articolo 3 della decisione, nello svolgimento delle rispettive attività nel quadro della cooperazione EURES.

PARTE I

DESCRIZIONE DELLE ATTIVITÀ DI EURES

Le attività di EURES costituiscono parte integrante dell’offerta di servizi dei membri EURES, accessibili presso i rispettivi uffici locali. Nel definire i propri obiettivi e indicatori di rendimento i membri EURES tengono in considerazione la dimensione europea, e in particolare la strategia europea per l’occupazione. I membri e i partner EURES collaborano nell’intento di rafforzare tale integrazione.

Occorre promuovere la mobilità garantendo il concetto di «mobilità equa», in particolare contrastando il lavoro sommerso e il dumping sociale, onde assicurare che le norme sul lavoro e le disposizioni di legge vengano sempre pienamente rispettate.

1.1.   Servizi di collocamento

I membri e partner EURES contribuiscono attivamente a una maggiore mobilità sul mercato del lavoro europeo, scambiandosi informazioni sui posti vacanti e sulle domande di impiego. Le informazioni sui posti vacanti devono essere valide, accurate e sufficienti per consentire a chi è in cerca di occupazione di prendere una decisione ponderata su un’eventuale candidatura. Viene prestata una particolare attenzione alle offerte in cui il datore di lavoro è interessato all’assunzione di lavoratori provenienti da altri paesi europei. È previsto lo scambio di avvisi di posti vacanti secondo un sistema uniforme di cui alla parte III.

Membri e partner EURES forniscono servizi di informazione e consulenza a persone in cerca di lavoro e lavoratori mobili [transfrontalieri, migranti (2) e distaccati], nonché ai datori di lavoro, ivi comprese le persone con esigenze informative particolari, come giovani, anziani, disabili e donne, nonché i familiari di lavoratori mobili dell’UE. Tali servizi comprendono quanto segue:

| — | Offerte e domande di lavoro

  Membri e partner EURES assistono e consigliano le persone in cerca di occupazione interessate a lavorare all’estero con informazioni in merito a offerte di lavoro adeguate e forniscono aiuto e assistenza nella preparazione di domande e CV conformemente al formato raccomandato del CV europeo. Alle persone in cerca di occupazione viene data l’opportunità di registrare il proprio CV nella base dati EURES CV. |
| --- | --- |

—

Offerte e domande di lavoro

Membri e partner EURES assistono e consigliano le persone in cerca di occupazione interessate a lavorare all’estero con informazioni in merito a offerte di lavoro adeguate e forniscono aiuto e assistenza nella preparazione di domande e CV conformemente al formato raccomandato del CV europeo. Alle persone in cerca di occupazione viene data l’opportunità di registrare il proprio CV nella base dati EURES CV.

| — | Assistenza per l’assunzione da altri paesi europei

  I membri e partner EURES forniscono informazioni e servizi relativi alle assunzioni a datori di lavoro che desiderano assumere personale da altri paesi, ivi comprese consulenze e assistenza nella definizione del profilo dei potenziali candidati. La base dati EURES CV viene promossa come strumento per offrire ai datori di lavoro l’accesso a un pool di persone interessate a lavorare all’estero. |
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Assistenza per l’assunzione da altri paesi europei

I membri e partner EURES forniscono informazioni e servizi relativi alle assunzioni a datori di lavoro che desiderano assumere personale da altri paesi, ivi comprese consulenze e assistenza nella definizione del profilo dei potenziali candidati. La base dati EURES CV viene promossa come strumento per offrire ai datori di lavoro l’accesso a un pool di persone interessate a lavorare all’estero.

| — | Informazioni sulle condizioni di vita e di lavoro

  I membri e partner EURES forniscono informazioni e consulenze aggiornate, accurate ed esaurienti sulle condizioni di vita e di lavoro nei paesi EURES. |
| --- | --- |

—

Informazioni sulle condizioni di vita e di lavoro

I membri e partner EURES forniscono informazioni e consulenze aggiornate, accurate ed esaurienti sulle condizioni di vita e di lavoro nei paesi EURES.

| — | Informazioni sui mercati del lavoro

  I membri e partner EURES forniscono informazioni sulle tendenze attuali nel mercato del lavoro europeo, ivi comprese informazioni sulla disponibilità di manodopera, nonché su carenze o eccedenze di forza lavoro. |
| --- | --- |

—

Informazioni sui mercati del lavoro

I membri e partner EURES forniscono informazioni sulle tendenze attuali nel mercato del lavoro europeo, ivi comprese informazioni sulla disponibilità di manodopera, nonché su carenze o eccedenze di forza lavoro.

Di norma, i servizi EURES sono gratuiti. Eventuali oneri applicati da membri e partner EURES per l’accesso ai servizi EURES non devono differenziarsi da quelli applicabili per servizi nazionali paragonabili.

1.2.   Cooperazione transnazionale, settoriale e transfrontaliera

I membri e i partner EURES contribuiscono a rafforzare la cooperazione all’interno della rete. Membri e partner EURES specializzati in determinate occupazioni o categorie specifiche di persone, quali il personale dirigente o di ricerca, sostengono lo sviluppo della cooperazione transnazionale in questi settori nell’ambito della rete EURES e in altre iniziative e strutture pertinenti a livello europeo.

Inoltre, i membri e i partner EURES sostengono lo sviluppo della cooperazione transfrontaliera insieme alle parti sociali locali, alle autorità locali e altre organizzazioni pertinenti locali e regionali ubicate nelle aree transfrontaliere, al fine di promuovere il mercato del lavoro locale e agevolare la mobilità dei lavoratori in queste aree, nell’intento di contribuire allo sviluppo socio-economico della zona.

1.3.   Monitoraggio, valutazione e superamento degli ostacoli alla mobilità

Nell’intento di istituire un monitoraggio coordinato degli ostacoli alla mobilità e di contribuire alla loro eliminazione, i membri EURES, in collaborazione con i partner EURES pertinenti o altre fonti pertinenti, provvedono al regolare monitoraggio dell’esistenza di eccedenze e carenze specifiche di lavoratori qualificati, nonché di ostacoli specifici alla mobilità, ivi comprese differenze nella legislazione e nelle procedure amministrative, individuando il livello appropriato per l’eliminazione di tali ostacoli.

PARTE II

OBIETTIVI OPERATIVI, NORME DI QUALITÀ E OBBLIGHI DEI MEMBRI E PARTNER EURES

2.1.   Integrazione delle basi di dati dei posti vacanti

Tutti i posti vacanti resi pubblici da un membro o un partner EURES sono accessibili a tutti gli altri membri e partner grazie a un sistema uniforme e a modelli comuni (di cui nella parte III) che ne consentono l’ulteriore distribuzione mediante una tecnologia aggiornata.

Inoltre, i membri e i partner EURES garantiscono che i posti vacanti per i quali il datore di lavoro ha espresso un interesse ad assumere personale internazionale o che comunque potrebbero essere ricoperti da cittadini di altri Stati membri vengano resi noti in tempi rapidi ai membri e ai partner EURES.

2.2.   Scambio di informazioni

2.2.1.   Scambio di offerte di lavoro

I membri e i partner EURES provvedono a che tutte le offerte di lavoro segnalate da altri membri e partner siano immediatamente elaborate e pubblicate all’interno dei sistemi che rientrano nelle rispettive competenze e siano rese disponibili al pubblico.

Essi garantiscono che le informazioni sulle offerte di lavoro siano di qualità sufficientemente elevata da consentire alle persone in cerca di occupazione di prendere una decisione informata su una candidatura per un posto di lavoro adeguato e che i datori di lavoro ricevano domande dai candidati più idonei.

I membri EURES devono garantire che i posti vacanti continuino ad essere pubblicizzati solo quando sono ancora disponibili:

| — | le offerte di lavoro devono essere immediatamente sospese, o chiuse, quando il datore di lavoro dispone di un numero sufficiente di candidati da valutare, o quando abbia coperto i posti vacanti, |
| --- | --- |

—

le offerte di lavoro devono essere immediatamente sospese, o chiuse, quando il datore di lavoro dispone di un numero sufficiente di candidati da valutare, o quando abbia coperto i posti vacanti,

| — | i membri EURES provvedono a monitorare tutte le offerte di lavoro per un certo numero di settimane e verificano che le offerte vecchie siano ancora disponibili, chiudendo quelle che non lo sono. |
| --- | --- |

—

i membri EURES provvedono a monitorare tutte le offerte di lavoro per un certo numero di settimane e verificano che le offerte vecchie siano ancora disponibili, chiudendo quelle che non lo sono.

2.2.2.   Scambio di domande di lavoro

I membri e i partner EURES garantiscono lo scambio di domande di lavoro e curricula vitae pervenuti da persone in cerca di occupazione all’interno e all’esterno dei rispettivi paesi.

Le domande di lavoro vengono attentamente esaminate dai membri e partner EURES e le persone in cerca di occupazione vengono tenute pienamente informate:

| — | laddove le domande vengono presentate direttamente al datore di lavoro, il servizio responsabile dovrebbe, dove possibile, verificare con il datore di lavoro le risposte all’annuncio della disponibilità di posti di lavoro e prendere misure appropriate per incoraggiare candidature, |
| --- | --- |

—

laddove le domande vengono presentate direttamente al datore di lavoro, il servizio responsabile dovrebbe, dove possibile, verificare con il datore di lavoro le risposte all’annuncio della disponibilità di posti di lavoro e prendere misure appropriate per incoraggiare candidature,

| — | laddove la domanda viene presentata tramite un ufficio di collocamento locale o un consulente EURES, ai candidati dev’essere comunicato se la loro domanda è stata trasmessa o meno al datore di lavoro. |
| --- | --- |

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laddove la domanda viene presentata tramite un ufficio di collocamento locale o un consulente EURES, ai candidati dev’essere comunicato se la loro domanda è stata trasmessa o meno al datore di lavoro.

L’Ufficio di coordinamento EURES attinge all’esperienza pratica dei membri e partner EURES per formulare norme europee per le domande di lavoro, studiate per migliorarne la trasparenza, la rilevanza e la comparabilità.

2.2.3.   Informazioni sulle condizioni di vita e di lavoro e sul mercato del lavoro

I membri EURES scambiano regolarmente informazioni in merito alle condizioni di vita e di lavoro nei rispettivi Stati membri secondo un formato uniforme, di cui alla parte III, che consente un agevole interscambio delle informazioni tra membri e partner. Inoltre facilitano l’accesso alle informazioni in materia di diritto del lavoro, contratti di lavoro e legislazione sociale.

Oltre a garantire il regolare monitoraggio e la valutazione degli ostacoli alla mobilità di cui alla parte I, i membri EURES si scambiano regolarmente informazioni sulla situazione e sulle tendenze del mercato del lavoro, suddivise per regione, settore di attività e, ove possibile, tipo di qualifiche dei lavoratori.

Le informazioni devono essere aggiornate, corrette e facilmente accessibili. Per garantire l’accessibilità, tutte le informazioni vengono fornite nella lingua nazionale pertinente e in tedesco, inglese e francese.

I membri EURES provvedono ad aggiornare regolarmente la base dati sulle condizioni di vita e di lavoro e la base dati con le informazioni sul mercato del lavoro secondo modelli e strutture concordati e nei termini stabiliti.

2.2.4.   Informazioni aggiuntive necessarie per la creazione e il mantenimento di una piattaforma informativa comune dell’UE in materia di posti di lavoro e mobilità

Lo scambio di informazioni sui punti sopra citati farà parte di una piattaforma integrata europea di informazioni su competenze e mobilità.

Al fine di sviluppare ulteriormente i servizi e le informazioni fornite, l’Ufficio di coordinamento EURES può richiedere ai membri e ai partner EURES di fornire informazioni aggiuntive di interesse per le persone in cerca di occupazione e i datori di lavoro. In questo modo si dovrebbe anche contribuire a migliorare il funzionamento delle basi dati sui posti di lavoro e sulle opportunità di apprendimento a livello nazionale e ad altri livelli, che saranno interconnesse a livello europeo e integrate nel sito web EURES.

Inoltre, è previsto l’accesso a informazioni raccolte da altre reti operanti a livello europeo.

2.2.5.   Accesso alle informazioni scambiate

Per garantire ai consulenti EURES e al pubblico il pieno accesso alle informazioni scambiate i membri EURES devono fornire le strutture e i servizi tecnici necessari, quali terminali informatici accessibili al pubblico.

2.2.6.   Protezione dei dati personali

I membri e i partner EURES sono tenuti a rispettare tutte le disposizioni pertinenti in materia di protezione dei dati personali quando scambiano le informazioni o vi forniscono accesso.

2.3.   Personale EURES, qualifiche e formazione

Il successo di EURES dipende da una rete tecnica efficiente e dalla presenza di personale qualificato e disposto a collaborare al di là delle frontiere.

2.3.1.   Manager, consulenti e altro personale EURES

Ciascun membro EURES designa un manager EURES all’interno dell’organizzazione, con i seguenti compiti:

| — | promuovere l’integrazione della dimensione della mobilità europea in generale e la collaborazione EURES in particolare nell’organizzazione dei membri, |
| --- | --- |

—

promuovere l’integrazione della dimensione della mobilità europea in generale e la collaborazione EURES in particolare nell’organizzazione dei membri,

| — | coordinare le attività di EURES, preparare e controllare l’attuazione dei piani di attività EURES nel paese membro in questione, |
| --- | --- |

—

coordinare le attività di EURES, preparare e controllare l’attuazione dei piani di attività EURES nel paese membro in questione,

| — | assicurare che il membro EURES rispetti i suoi obiettivi e obblighi in tempo utile, |
| --- | --- |

—

assicurare che il membro EURES rispetti i suoi obiettivi e obblighi in tempo utile,

| — | diffondere informazioni a consulenti EURES e ad altre persone interessate, |
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—

diffondere informazioni a consulenti EURES e ad altre persone interessate,

| — | rappresentare il membro EURES nel gruppo di lavoro EURES, |
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rappresentare il membro EURES nel gruppo di lavoro EURES,

| — | fornire un feedback all’Ufficio di coordinamento EURES e al gruppo di lavoro EURES, |
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—

fornire un feedback all’Ufficio di coordinamento EURES e al gruppo di lavoro EURES,

| — | fornire consulenza sull’identificazione di potenziali candidati (consulenti EURES futuri o esistenti, o altri) alla formazione iniziale, avanzata o ad altre tipologie di formazione. |
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fornire consulenza sull’identificazione di potenziali candidati (consulenti EURES futuri o esistenti, o altri) alla formazione iniziale, avanzata o ad altre tipologie di formazione.

Ciascun membro EURES garantisce che tutto il personale che ricade sotto la sua responsabilità sia preparato e formato per raggiungere gli obiettivi operativi e soddisfare le norme e gli obblighi descritti sopra.

Inoltre, i membri e i partner EURES devono designare consulenti EURES operanti all’interno di una delle organizzazioni membri o partner di EURES. Per qualificarsi, i consulenti EURES devono essere in grado di parlare inglese, francese o spagnolo, in aggiunta alla loro lingua madre. I consulenti svolgono i seguenti compiti:

| — | svolgere o coordinare le attività di informazione, guida e assistenza sul collocamento a datori di lavoro e persone in cerca di lavoro, in qualità di esperti in materia di mobilità, |
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svolgere o coordinare le attività di informazione, guida e assistenza sul collocamento a datori di lavoro e persone in cerca di lavoro, in qualità di esperti in materia di mobilità,

| — | contribuire all’integrazione dei servizi EURES in seno alla rispettiva organizzazione e fornire formazione e supporto per il resto del personale, |
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contribuire all’integrazione dei servizi EURES in seno alla rispettiva organizzazione e fornire formazione e supporto per il resto del personale,

| — | contribuire alla cooperazione nel quadro della rete EURES, |
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—

contribuire alla cooperazione nel quadro della rete EURES,

| — | contribuire all’immagine positiva della rete EURES con un atteggiamento professionale, cortese e orientato al cliente. |
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contribuire all’immagine positiva della rete EURES con un atteggiamento professionale, cortese e orientato al cliente.

Si prevede che i consulenti EURES svolgano numerose funzioni, alcune delle quali possono richiedere un certo grado di specializzazione.

I manager e i partner EURES che impiegano consulenti EURES ne definiscono la funzione specifica e il tempo da dedicare alle attività di EURES.

Per ciascun consulente EURES nominato occorre preparare una descrizione personalizzata delle mansioni, da aggiornare regolarmente e concordata da tutte le parti interessate (consulente EURES, manager EURES, manager di linea, organizzazioni delle parti sociali qualora vi appartengano dei consulenti EURES). Le descrizioni personalizzate delle mansioni dovrebbero fungere da base per l’individuazione delle esigenze di formazione e del percorso di apprendimento per i diversi tipi di consulenti EURES.

I membri o i partner EURES mettono a disposizione dei consulenti le risorse necessarie per lo svolgimento dei loro compiti, e in particolare quanto segue:

| — | l’autorizzazione a rendersi disponibili per le attività previste da EURES, preferibilmente a tempo pieno, e comunque almeno per la metà del tempo equivalente a un tempo pieno regolare, |
| --- | --- |

—

l’autorizzazione a rendersi disponibili per le attività previste da EURES, preferibilmente a tempo pieno, e comunque almeno per la metà del tempo equivalente a un tempo pieno regolare,

| — | le attrezzature per il luogo di lavoro, |
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—

le attrezzature per il luogo di lavoro,

| — | gli strumenti necessari per fornire informazioni, orientamenti e consulenze, |
| --- | --- |

—

gli strumenti necessari per fornire informazioni, orientamenti e consulenze,

| — | la partecipazione a sessioni di formazione iniziali e avanzate (sulla base delle esigenze di formazione individuate e dei percorsi di apprendimento concordati). |
| --- | --- |

—

la partecipazione a sessioni di formazione iniziali e avanzate (sulla base delle esigenze di formazione individuate e dei percorsi di apprendimento concordati).

2.3.2.   Formazione

I membri e partner EURES garantiscono che i manager e i consulenti di EURES e altro personale che possono essere coinvolti nell’erogazione dei servizi EURES siano adeguatamente qualificati e formati.

Tutti i potenziali consulenti EURES dovrebbero seguire il programma di formazione iniziale organizzato a livello europeo dopo aver partecipato al programma di formazione propedeutico organizzato dai membri EURES. La formazione transfrontaliera si concentra su argomenti specifici, possibilmente mirati ai mercati del lavoro transfrontalieri.

Si raccomanda inoltre che tutti i manager e consulenti EURES e altro personale coinvolto nell’erogazione di servizi EURES partecipi su base regolare a sessioni di formazione avanzate (in aula o virtuali) sulla base delle esigenze di formazione individuate e del percorso di apprendimento concordato.

I membri e i partner EURES contribuiscono attivamente a tutti i tipi di attività di formazione destinata alla rete, ad esempio collaborando con l’Ufficio di coordinamento EURES nell’organizzazione di visite e missioni per funzionari di altri Stati membri, quali seminari e conferenze, nonché programmi supplementari per personale specializzato.

2.4.   Orientamenti EURES e piani di attività

2.4.1.   Orientamenti EURES

Dopo aver consultato il gruppo strategico ad alto livello, l’Ufficio di coordinamento EURES adotta ogni tre anni gli orientamenti per le attività relative al periodo triennale successivo, qui di seguito denominati orientamenti EURES.

Gli orientamenti EURES descrivono gli obiettivi operativi generali per il periodo di tempo interessato e comprendono le condizioni per l’eventuale assistenza finanziaria fornita dalla Comunità europea.

2.4.2.   Piani di attività

Ogni tre anni i membri EURES presentano i propri piani di attività per il periodo triennale successivo.

I piani di attività si basano sugli orientamenti EURES e contengono quanto segue:

| — | quanto previsto dall’articolo 9 della decisione, e precisamente:






  a) | le principali attività che il membro EURES intraprende nel quadro della rete, comprese le attività transnazionali, transfrontaliere e settoriali di cui all’articolo 17 del regolamento (CEE) n. 1612/68; |
| --- | --- | --- |

—

quanto previsto dall’articolo 9 della decisione, e precisamente:

a)

le principali attività che il membro EURES intraprende nel quadro della rete, comprese le attività transnazionali, transfrontaliere e settoriali di cui all’articolo 17 del regolamento (CEE) n. 1612/68;

| b) | le risorse umane e finanziarie stanziate per l’attuazione della Parte II del regolamento (CEE) n. 1612/68; |
| --- | --- |

b)

le risorse umane e finanziarie stanziate per l’attuazione della Parte II del regolamento (CEE) n. 1612/68;

| c) | le misure di monitoraggio e valutazione delle attività pianificate, comprese le informazioni da trasmettere annualmente alla Commissione. |
| --- | --- |

c)

le misure di monitoraggio e valutazione delle attività pianificate, comprese le informazioni da trasmettere annualmente alla Commissione.

I piani di attività comprendono inoltre una valutazione delle attività e dei progressi realizzati nel periodo precedente:

| — | una descrizione e una valutazione dello sviluppo strategico necessario per attuare ciascun orientamento per l’intero periodo coperto dagli orientamenti EURES. |
| --- | --- |

—

una descrizione e una valutazione dello sviluppo strategico necessario per attuare ciascun orientamento per l’intero periodo coperto dagli orientamenti EURES.

Dove pertinente, gli elementi sopra citati dovrebbero coprire anche la collaborazione con i partner EURES.

2.4.3.   Norme specifiche sulle attività transfrontaliere

Come previsto dalla decisione all’articolo 8, paragrafo 2, lettera a), punto ii), i membri e i partner di EURES promuovono congiuntamente una collaborazione transfrontaliera che dovrebbe essere organizzata nel quadro delle partnership e/o della cooperazione transfrontaliera EURES.

I compiti principali di una partnership transfrontaliera sono i seguenti:

| 1) | offrire attraverso i consulenti EURES e altro personale delle organizzazioni membri delle partnership servizi a lavoratori frontalieri effettivi e potenziali e ai loro datori di lavoro, fornendo e scambiando informazioni e consulenze su posti vacanti e domande di lavoro, nonché sulle condizioni di vita e di lavoro, e altre informazioni pertinenti relative al mercato del lavoro nella regione transfrontaliera, quali previdenza sociale, tassazione e diritto del lavoro, ecc.; |
| --- | --- |

1)

offrire attraverso i consulenti EURES e altro personale delle organizzazioni membri delle partnership servizi a lavoratori frontalieri effettivi e potenziali e ai loro datori di lavoro, fornendo e scambiando informazioni e consulenze su posti vacanti e domande di lavoro, nonché sulle condizioni di vita e di lavoro, e altre informazioni pertinenti relative al mercato del lavoro nella regione transfrontaliera, quali previdenza sociale, tassazione e diritto del lavoro, ecc.;

| 2) | agevolare i servizi di collocamento sul mercato del lavoro transfrontaliero e promuovere attività e progetti comuni per il collocamento, nonché trasmettere informazioni in merito a opportunità di formazione professionale e scolastica; |
| --- | --- |

2)

agevolare i servizi di collocamento sul mercato del lavoro transfrontaliero e promuovere attività e progetti comuni per il collocamento, nonché trasmettere informazioni in merito a opportunità di formazione professionale e scolastica;

| 3) | garantire il flusso e lo scambio costante di informazioni, mediante contatti diretti e regolari tra i consulenti EURES nella regione transfrontaliera; |
| --- | --- |

3)

garantire il flusso e lo scambio costante di informazioni, mediante contatti diretti e regolari tra i consulenti EURES nella regione transfrontaliera;

| 4) | monitorare gli ostacoli alla mobilità nella regione transfrontaliera e proporre soluzioni adeguate su come eliminarli ai responsabili delle decisioni a livello regionale, nazionale ed europeo; |
| --- | --- |

4)

monitorare gli ostacoli alla mobilità nella regione transfrontaliera e proporre soluzioni adeguate su come eliminarli ai responsabili delle decisioni a livello regionale, nazionale ed europeo;

| 5) | contribuire allo sviluppo e al coordinamento di progetti intesi a migliorare il funzionamento del mercato del lavoro nelle regioni transfrontaliere, collaborando anche con altri programmi pertinenti, con l’obiettivo di rendere autosostenibili le strutture di coordinamento delle partnership transfrontaliere. |
| --- | --- |

5)

contribuire allo sviluppo e al coordinamento di progetti intesi a migliorare il funzionamento del mercato del lavoro nelle regioni transfrontaliere, collaborando anche con altri programmi pertinenti, con l’obiettivo di rendere autosostenibili le strutture di coordinamento delle partnership transfrontaliere.

Questi compiti possono essere integrati da misure aggiuntive, a seconda delle situazioni locali e delle circostanze economiche.

2.4.3.1.   Organizzazione delle partnership e delle attività transfrontaliere di EURES

Una partnership transfrontaliera comprende i servizi di collocamento pubblici di tutte le regioni coinvolte, i sindacati e le organizzazioni dei datori di lavoro designati dai membri EURES, in linea con le normative e le pratiche pertinenti nazionali. Altri partner possono comprendere:

| — | autorità regionali e locali o relative associazioni, |
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autorità regionali e locali o relative associazioni,

| — | organizzazioni che si occupano di formazione professionale, università e istituti di istruzione superiore, |
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organizzazioni che si occupano di formazione professionale, università e istituti di istruzione superiore,

| — | altri attori sul mercato del lavoro transfrontaliero. |
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—

altri attori sul mercato del lavoro transfrontaliero.

Tutti i partner si impegnano a perseguire gli obiettivi della partnership e contribuiscono al finanziamento delle sue attività. Le partnership transfrontaliere sono considerate reti permanenti con obiettivi chiaramente definiti.

Le partnership transfrontaliere di EURES sono fornitori di servizi che coprono particolari aree transfrontaliere nello Spazio economico europeo (SEE) e in Svizzera. Agiscono sotto la guida strategica di un membro EURES che scelgono sotto la propria responsabilità. I manager (3) dei membri EURES sono anche membri del comitato direttivo della partnership transfrontaliera e hanno il diritto di voto.

2.4.3.2.   Organizzazione interna delle partnership transfrontaliere EURES

Tutte le partnership sono libere di decidere in merito alla propria organizzazione interna, nel rispetto delle regole di una gestione finanziaria sana ed efficiente. È prevista la creazione di un comitato direttivo, dove sono rappresentate tutte le organizzazioni partecipanti e che comprende il membro EURES selezionato per fungere da guida strategica per la partnership. Si tratta del principale organo decisionale della partnership, che ne garantisce la coesione globale e ne definisce la strategia, conformemente agli orientamenti EURES. In particolare:

| — | elabora le proposte per le attività da includere nei piani triennali e annuali della partnership transfrontaliera, accompagnate da una stima delle risorse di bilancio necessarie per intraprendere tali attività, |
| --- | --- |

—

elabora le proposte per le attività da includere nei piani triennali e annuali della partnership transfrontaliera, accompagnate da una stima delle risorse di bilancio necessarie per intraprendere tali attività,

| — | garantisce l’attuazione, il monitoraggio e la valutazione efficaci delle attività, ivi compreso il loro finanziamento, ed effettua valutazioni periodiche dei risultati, |
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—

garantisce l’attuazione, il monitoraggio e la valutazione efficaci delle attività, ivi compreso il loro finanziamento, ed effettua valutazioni periodiche dei risultati,

| — | nomina un coordinatore che garantisce il corretto funzionamento della partnership. |
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—

nomina un coordinatore che garantisce il corretto funzionamento della partnership.

2.5.   Promozione della rete EURES

Per il successo della rete EURES è fondamentale che i potenziali clienti e le persone attive nell’ambito delle organizzazioni dei membri e partner EURES siano pienamente consapevoli di quanto può offrire la rete.

2.5.1.   Strategia e piani di comunicazione

L’Ufficio di coordinamento, unitamente ai membri e ai partner EURES, formulano una strategia globale di comunicazione, studiata per garantire la coerenza e la coesione della rete nei confronti dei suoi utenti.

I membri EURES, in conformità con la strategia globale, mettono a punto i loro piani di promozione e li inseriscono nel rispettivo piano di attività nazionale EURES annuale e triennale.

I partner EURES prendono parte alle attività di informazione e promozione previste dai membri EURES competenti e dall’Ufficio di coordinamento EURES.

I membri e i partner EURES garantiscono che le informazioni e i materiali promozionali forniti siano coerenti con la strategia globale di comunicazione e con le informazioni provenienti dall’Ufficio di coordinamento EURES.

2.5.2.   Il logo EURES

Il marchio del servizio EURES e il rispettivo logo appartengono alla Commissione. I membri e i partner EURES utilizzano il logo EURES in tutte le attività connesse con il servizio.

Il materiale informativo presentato con il logo EURES è conforme alle politiche e agli interessi dell’Unione europea e agli obiettivi di EURES.

Solo l’Ufficio di coordinamento EURES può conferire a terzi il permesso di utilizzare il logo EURES e informare di conseguenza i membri e partner interessati. I membri e i partner sono tenuti a informare tempestivamente l’Ufficio di coordinamento di qualsiasi abuso del logo da parte di terzi.

2.6.   Principi per il monitoraggio e la valutazione delle attività di EURES

Al fine di migliorare la qualità e l’efficacia dei servizi di EURES, i membri e i partner EURES si impegnano a controllare e valutare tutte le attività di cui sono responsabili, in termini di quantità, qualità e impatto.

I membri e i partner EURES forniscono regolarmente all’Ufficio di coordinamento i dati sul numero di posti vacanti, di domande di lavoro trattate e di collocamenti, conformemente ai modelli comuni definiti nell’ambito della rete. Inoltre, forniscono dati sul numero di clienti che cercano altri tipi di consulenza, quali informazioni sull’uso di servizi personalizzati e di strumenti IT.

Tutte le attività e i progetti dei membri e partner EURES comprendono una chiara definizione di obiettivi e indicatori che consentono di valutare se gli obiettivi sono stati raggiunti conformemente agli orientamenti EURES. Questi obiettivi e indicatori vengono utilizzati nelle relazioni periodiche presentate all’Ufficio di coordinamento EURES.

I piani di attività triennali di ciascun membro EURES comprendono una valutazione globale della situazione di EURES in quel paese, con un’analisi della qualità dei servizi EURES e del grado di soddisfazione dei clienti, nonché una valutazione dell’impatto.

L’Ufficio di coordinamento EURES provvede ad avviare una valutazione esterna del funzionamento di EURES almeno una volta ogni tre anni a seguito dell’approvazione della decisione della Commissione.

PARTE III

SISTEMA UNIFORME E MODELLI COMUNI PER LO SCAMBIO DI INFORMAZIONI

I sistemi e le procedure per lo scambio di informazioni sono essenziali per il funzionamento della rete EURES. I membri e partner si attengono al sistema uniforme e ai modelli comuni per lo scambio di informazioni sul mercato del lavoro e sulla mobilità, stabiliti dall’Ufficio di coordinamento EURES in stretta collaborazione con membri e partner.

Il sistema uniforme descrive il quadro generale per lo scambio di dati, come:

| — | la natura delle informazioni da scambiare, |
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la natura delle informazioni da scambiare,

| — | la frequenza dello scambio di dati, |
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la frequenza dello scambio di dati,

| — | i mezzi per offrire accessibilità ad altri membri e partner EURES. |
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i mezzi per offrire accessibilità ad altri membri e partner EURES.

I modelli comuni descrivono il contenuto e la forma di scambio di ciascun tipo di dati.

I membri EURES collaborano con altri servizi pertinenti del paese membro per garantire complementarità e uniformità in merito alle informazioni fornite.

I membri e i partner EURES collaborano allo scopo di mettere a punto strumenti e metodologie per il miglioramento dei loro servizi e sistemi informativi, inter alia con l’uso di nuove tecnologie dell’informazione.

Fatto a Bruxelles, il 26 ottobre 2010.

Per l’Ufficio di coordinamento EURES

Robert VERRUE

Direttore generale

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(1)  GU L 5 del 10.1.2003, pag. 16.

1

(2)  I cittadini di paesi terzi s’intendono coperti se hanno il diritto di lavorare in un altro paese UE/SEE (e in Svizzera).

2

(3)  Secondo l’articolo 3, lettera a) della decisione 2003/8/CE della Commissione i membri EURES sono gli uffici centrali dei servizi di collocamento pubblici nazionali.

3

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V Avvisi

PROCEDIMENTI AMMINISTRATIVI

Parlamento europeo

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/15 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/15

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Bando di assunzione PE/125/S

2010/C 311/06

Il Parlamento europeo organizza la procedura di selezione:

PE/125/S — Capounità (AD12) — Unità della sicurezza interna del Parlamento europeo

Detta procedura di selezione richiede un livello di formazione corrispondente a un ciclo completo di studi universitari sanciti da un diploma ufficialmente riconosciuto in uno degli Stati membri dell’Unione europea.

I candidati debbono aver acquisito alla data di scadenza per la presentazione delle candidature e posteriormente ai titoli sopra menzionati, un’esperienza minimia di 10 anni attinente alle mansioni da svolgere, di cui 5 in funzioni d’inquadramento.

Il presente avviso di assunzione è pubblicato unicamente in tedesco, inglese e francese. Il testo integrale si trova nella Gazzetta Ufficiale C 311 A in tali lingue.

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PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/16 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/16

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Avviso di scadenza di alcune misure antidumping

2010/C 311/07

Poiché in seguito alla pubblicazione dell'avviso d'imminente scadenza (1) non è pervenuta alcuna domanda di riesame, la Commissione informa che la misura antidumping indicata in appresso scadrà a breve.

Il presente avviso è pubblicato a norma dell'articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 1225/2009 del Consiglio, del 30 novembre 2009, relativo alla difesa contro le importazioni oggetto di dumping da parte di paesi non membri della Comunità europea (2).

| Prodotto | Paese di origine o di esportazione | Misure | Riferimento | Data di scadenza |
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| Cavi di acciaio | India | Dazio antidumping | Regolamento (CE) n. 1858/2005 del Consiglio (GU L 299 del 16.11.2005, pag. 1) modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 283/2009 del Consiglio (GU L 94 dell'8.4.2009, pag. 5) | 17.11.2010 |

Prodotto

Paese di origine o di esportazione

Misure

Riferimento

Data di scadenza

Cavi di acciaio

India

Dazio antidumping

Regolamento (CE) n. 1858/2005 del Consiglio (GU L 299 del 16.11.2005, pag. 1) modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 283/2009 del Consiglio (GU L 94 dell'8.4.2009, pag. 5)

17.11.2010

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(1)  GU C 123 del 12.5.2010, pag. 10.

(2)  GU L 343 del 22.12.2009, pag. 51.

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PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/17 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/17

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Notifica preventiva di una concentrazione

(Caso COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

2010/C 311/08

| 1. | In data 9 novembre 2010 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Barclays Bank PLC («Barclays», Regno Unito) e Crédit Foncier de France («CFF», Francia), appartenente al gruppo BPCE (Francia), acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo comune dell'impresa Hexagone France 3 SARL («Hexagone», Francia) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 9 novembre 2010 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell'articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese Barclays Bank PLC («Barclays», Regno Unito) e Crédit Foncier de France («CFF», Francia), appartenente al gruppo BPCE (Francia), acquisiscono, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento comunitario sulle concentrazioni, il controllo comune dell'impresa Hexagone France 3 SARL («Hexagone», Francia) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:






  — | Barclays: fornitore di servizi finanziari operante su scala mondiale nei seguenti settori: servizi bancari al dettaglio e a carattere commerciale, servizi bancari d'investimento, di gestione patrimoniale e di gestione degli investimenti, |
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2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—

Barclays: fornitore di servizi finanziari operante su scala mondiale nei seguenti settori: servizi bancari al dettaglio e a carattere commerciale, servizi bancari d'investimento, di gestione patrimoniale e di gestione degli investimenti,

| — | CFF: impresa specializzata in mutui affiliata al gruppo BPCE, un network bancario francese operante nei seguenti settori: servizi bancari d'investimento, servizi bancari al dettaglio e a carattere commerciale, assicurazioni e servizi in campo immobiliare, |
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—

CFF: impresa specializzata in mutui affiliata al gruppo BPCE, un network bancario francese operante nei seguenti settori: servizi bancari d'investimento, servizi bancari al dettaglio e a carattere commerciale, assicurazioni e servizi in campo immobiliare,

| — | Hexagone: società veicolo che detiene la proprietà di due edifici ad uso commerciale nel dipartimento francese di Seine Saint-Denis (93), nella regione dell'Ile-de-France. |
| --- | --- |

—

Hexagone: società veicolo che detiene la proprietà di due edifici ad uso commerciale nel dipartimento francese di Seine Saint-Denis (93), nella regione dell'Ile-de-France.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento comunitario sulle concentrazioni (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d'applicazione del regolamento comunitario sulle concentrazioni. Tuttavia, si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento comunitario sulle concentrazioni (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
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| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento comunitario sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 56 del 5.3.2005, pag. 32 («la comunicazione sulla procedura semplificata»).

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/18 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/18

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari

2010/C 311/09

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio (1). Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«PORC D’AUVERGNE»

N. CE: FR-PGI-0005-0697-02.06.2008

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione:

«Porc d’Auvergne»

2.   Stato membro o paese terzo:

Francia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.1. | Carni (e frattaglie) fresche |
| --- | --- |

Classe 1.1.

Carni (e frattaglie) fresche

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Il porc d’Auvergne è un maiale allevato all’aria aperta le cui carni sono caratterizzate dalla compattezza, dal colore rosso omogeneo, né pallido né scuro, e dal grasso dorsale bianco e sodo. Dopo la cottura, la carne del porc d’Auvergne si contraddistingue per la consistenza tenera, la grande succulenza, il sapore gradevole, tipico di un maiale di qualità. Il porc d’Auvergne viene macellato ad un’età minima di 26 settimane per un peso a caldo minimo delle carcasse di 75 kg. La percentuale di carne magra oscilla fra 53 e 64. Il porc d’Auvergne è venduto in carcasse intere o in mezzene, in unità di taglio (tagli primari e secondari), oppure in unità di vendita al consumatore. Può essere venduto fresco o surgelato.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

A partire da 12 settimane di età, la sua alimentazione è costituita perlomeno dal 75 % di cereali o prodotti derivati da questi ultimi e l’apporto in acido linoleico presente è inferiore all’1,7 %.

Sono proibite la manioca e la patata dolce.

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

Gli animali devono essere nati, svezzati ed ingrassati all’interno della zona geografica dell’IGP porc d’Auvergne, costituita da 1 808 comuni (cfr. punto 4).

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

—

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

Al momento dell’acquisto del porc d’Auvergne fresco o surgelato, il consumatore deve poter riconoscere l’origine dell’animale. A tal fine, l’etichetta destinata al consumatore deve menzionare il prodotto tutelato dall’IGP «porc d’Auvergne».

L’etichetta deve comportare, fra l’altro:

| — | la dicitura «porc d’Auvergne». Questa dicitura può eventualmente essere inclusa nel marchio collettivo, |
| --- | --- |

—

la dicitura «porc d’Auvergne». Questa dicitura può eventualmente essere inclusa nel marchio collettivo,

| — | il logo del marchio collettivo, |
| --- | --- |

—

il logo del marchio collettivo,

| — | il logo di identificazione della qualità e dell’origine. |
| --- | --- |

—

il logo di identificazione della qualità e dell’origine.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica:

La zona geografica dell’IGP porc d’Auvergne è composta dai seguenti cantoni e comuni:

| — | Allier (03): tutti i cantoni |
| --- | --- |

—

Allier (03): tutti i cantoni

| — | Puy de Dôme (63): tutti i cantoni tranne i comuni di Aigueperse, Aubiat, Aulnat, Bas-et-Lezat, La Bourboule, Bussières-et-Pruns,Cellule, Chappes, Chastreix, Chavaroux, Le Cheix, Clerlande, Effiat, Égliseneuve-d’Entraigues, Ennezat, Entraigues, Espinchal, Gerzat, La Godivelle, La Tour-d’Auvergne, Lussat, Malintrat, Les Martres-d’Artière, Les Martres-sur-Morge, Mont-Dore, Montpensier, La Moutade, Murat-le-Quaire, Pessat-Villeneuve, Picherande, Pont-du-Château, Saint-André-le-Coq, Saint-Beauzire, Saint-Clément-de-Régnat, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Ignat, Saint-Laure, Sardon, Surat, Thuret, Varennes-sur-Morge, Villeneuve-les-Cerfs |
| --- | --- |

—

Puy de Dôme (63): tutti i cantoni tranne i comuni di Aigueperse, Aubiat, Aulnat, Bas-et-Lezat, La Bourboule, Bussières-et-Pruns,Cellule, Chappes, Chastreix, Chavaroux, Le Cheix, Clerlande, Effiat, Égliseneuve-d’Entraigues, Ennezat, Entraigues, Espinchal, Gerzat, La Godivelle, La Tour-d’Auvergne, Lussat, Malintrat, Les Martres-d’Artière, Les Martres-sur-Morge, Mont-Dore, Montpensier, La Moutade, Murat-le-Quaire, Pessat-Villeneuve, Picherande, Pont-du-Château, Saint-André-le-Coq, Saint-Beauzire, Saint-Clément-de-Régnat, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Ignat, Saint-Laure, Sardon, Surat, Thuret, Varennes-sur-Morge, Villeneuve-les-Cerfs

| — | Haute Loire (43): tutti i cantoni |
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—

Haute Loire (43): tutti i cantoni

| — | Cantal (15): tutti i cantoni tranne i comuni di Anglards-de-Salers, Apchon, Badailhac, Brezons, Cheylade, Le Claux,Collandres, Dienne, Le Falgoux, Le Fau, Fontanges, Giou-de-Mamou, Girgols, Jou-sous-Monjou, Lacapelle-Barres, Laroquevieille, Lascelle, Laveissière, Lavigerie, Malbo, Mandailles-Saint-Julien, Marmanhac, Pailherols, Polminhac, Raulhac, Saint-Bonnet-de-Salers, Saint-Cernin, Saint-Chamant, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Saint-Clément, Saint-Étienne-de-Carlat, Saint-Hippolyte, Saint-Jacques-des-Blats, Saint-Martin-Valmeroux, Saint-Paul-de-Salers, Saint-Projet-de-Salers, Saint-Simon, Saint-Vincent-de-Salers, Salers, Thiézac, Tournemire, Trizac, Le Vaulmier, Velzic, Vic-sur-Cère, Yolet |
| --- | --- |

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Cantal (15): tutti i cantoni tranne i comuni di Anglards-de-Salers, Apchon, Badailhac, Brezons, Cheylade, Le Claux,Collandres, Dienne, Le Falgoux, Le Fau, Fontanges, Giou-de-Mamou, Girgols, Jou-sous-Monjou, Lacapelle-Barres, Laroquevieille, Lascelle, Laveissière, Lavigerie, Malbo, Mandailles-Saint-Julien, Marmanhac, Pailherols, Polminhac, Raulhac, Saint-Bonnet-de-Salers, Saint-Cernin, Saint-Chamant, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Saint-Clément, Saint-Étienne-de-Carlat, Saint-Hippolyte, Saint-Jacques-des-Blats, Saint-Martin-Valmeroux, Saint-Paul-de-Salers, Saint-Projet-de-Salers, Saint-Simon, Saint-Vincent-de-Salers, Salers, Thiézac, Tournemire, Trizac, Le Vaulmier, Velzic, Vic-sur-Cère, Yolet

| — | Nièvre (58):






  — | cantone di Dornes: comuni di Dornes, Toury-sur-Jour, |
| --- | --- | --- |

—

Nièvre (58):

—

cantone di Dornes: comuni di Dornes, Toury-sur-Jour,

| — | cantone di Fours: comuni di Charrin, Montambert, Saint-Hilaire-Fontaine, |
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—

cantone di Fours: comuni di Charrin, Montambert, Saint-Hilaire-Fontaine,

| — | Saône e Loire (71):






  — | cantoni di Bourbon-Lancy, Digoin, Gueugnon, Issy-l’Evêque: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

—

Saône e Loire (71):

—

cantoni di Bourbon-Lancy, Digoin, Gueugnon, Issy-l’Evêque: tutti i comuni,

| — | cantone di Marcigny: comuni di Artaix, Bourg-le-Comte, Céron, Chambilly, Chenay-le-Châtel, Melay, Montceaux-l’Étoile, Vindecy, |
| --- | --- |

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cantone di Marcigny: comuni di Artaix, Bourg-le-Comte, Céron, Chambilly, Chenay-le-Châtel, Melay, Montceaux-l’Étoile, Vindecy,

| — | cantone di Paray-le-Monial: comune di L’Hôpital-le-Mercier. |
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cantone di Paray-le-Monial: comune di L’Hôpital-le-Mercier.

| — | Loire (42):






  — | cantoni di Noirétable, La Pacaudière, Saint-Bonnet-le-Château, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Jean-Soleymieux, Saint-Just-en-Chevalet: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

—

Loire (42):

—

cantoni di Noirétable, La Pacaudière, Saint-Bonnet-le-Château, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Jean-Soleymieux, Saint-Just-en-Chevalet: tutti i comuni,

| — | cantone di Boën: comuni di Ailleux, Boën, Cezay, Débats-Rivière-d’Orpra, L’Hôpital-sous-Rochefort, Leigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Pralong, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Sixte, Trelins, |
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—

cantone di Boën: comuni di Ailleux, Boën, Cezay, Débats-Rivière-d’Orpra, L’Hôpital-sous-Rochefort, Leigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Pralong, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Sixte, Trelins,

| — | cantone di Firminy: comune di Caloire, |
| --- | --- |

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cantone di Firminy: comune di Caloire,

| — | cantone di Montbrison: comuni di Bard, Écotay-l’Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Lérigneux, Lézigneux, Roche, Saint-Thomas-la-Garde, Verrières-en-Forez, |
| --- | --- |

—

cantone di Montbrison: comuni di Bard, Écotay-l’Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Lérigneux, Lézigneux, Roche, Saint-Thomas-la-Garde, Verrières-en-Forez,

| — | cantone di Roanne-Nord: comuni La Bénisson-Dieu, Briennon, Mably, |
| --- | --- |

—

cantone di Roanne-Nord: comuni La Bénisson-Dieu, Briennon, Mably,

| — | cantone di Roanne-Sud: comuni di Lentigny, Ouches, Pouilly-les-Nonains, Riorges, Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire, Saint-Léger-sur-Roanne, Villemontais, Villerest, |
| --- | --- |

—

cantone di Roanne-Sud: comuni di Lentigny, Ouches, Pouilly-les-Nonains, Riorges, Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire, Saint-Léger-sur-Roanne, Villemontais, Villerest,

| — | cantone di Saint-Germain-Laval: comuni di Amions, Bully, Dancé, Grézolles, Luré, Nollieux, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-de-Baroille, Saint-Julien-d’Oddes, Saint-Martin-la-Sauveté, Saint-Paul-de-Vézelin, Saint-Polgues, Souternon, |
| --- | --- |

—

cantone di Saint-Germain-Laval: comuni di Amions, Bully, Dancé, Grézolles, Luré, Nollieux, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-de-Baroille, Saint-Julien-d’Oddes, Saint-Martin-la-Sauveté, Saint-Paul-de-Vézelin, Saint-Polgues, Souternon,

| — | Cantone di Saint-Just-Saint-Rambert: comune di Chambles. |
| --- | --- |

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Cantone di Saint-Just-Saint-Rambert: comune di Chambles.

| — | Ardèche (07):






  — | cantone di Annonay-Sud: comune di Saint-Julien-Vocance, |
| --- | --- | --- |

—

Ardèche (07):

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cantone di Annonay-Sud: comune di Saint-Julien-Vocance,

| — | cantone di Coucouron: comuni di Coucouron, Issarlès, Lachapelle-Graillouse, Lespéron, |
| --- | --- |

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cantone di Coucouron: comuni di Coucouron, Issarlès, Lachapelle-Graillouse, Lespéron,

| — | cantone di Montpezat-sous-Bauzon: comune di Le Béage, |
| --- | --- |

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cantone di Montpezat-sous-Bauzon: comune di Le Béage,

| — | cantone di Saint-Agrève: comuni di Devesset, Mars, Saint-Agrève, Saint-André-en-Vivarais, |
| --- | --- |

—

cantone di Saint-Agrève: comuni di Devesset, Mars, Saint-Agrève, Saint-André-en-Vivarais,

| — | cantone di Saint-Martin-de-Valamas: comuni di Borée, La Rochette, Saint-Clément, |
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—

cantone di Saint-Martin-de-Valamas: comuni di Borée, La Rochette, Saint-Clément,

| — | cantone di Satillieu: comune di Saint-Pierre-sur-Doux. |
| --- | --- |

—

cantone di Satillieu: comune di Saint-Pierre-sur-Doux.

| — | Lozère (48):






  — | cantoni di Aumont-Aubrac, Châteauneuf-de-Randon, Fournels, Grandrieu, Langogne, Le Malzieu-Ville, Nasbinals, Saint-Amans, Saint-Alban-sur-Limagnole, Saint-Chély-d’Apcher: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

—

Lozère (48):

—

cantoni di Aumont-Aubrac, Châteauneuf-de-Randon, Fournels, Grandrieu, Langogne, Le Malzieu-Ville, Nasbinals, Saint-Amans, Saint-Alban-sur-Limagnole, Saint-Chély-d’Apcher: tutti i comuni,

| — | cantone di Marvejols: comuni di Antrenas, Le Buisson, Gabrias, Recoules-de-Fumas, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Léger-de-Peyre, |
| --- | --- |

—

cantone di Marvejols: comuni di Antrenas, Le Buisson, Gabrias, Recoules-de-Fumas, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Léger-de-Peyre,

| — | cantone di Mende-Nord: comuni di Le Born, Chastel-Nouvel, Pelouse, |
| --- | --- |

—

cantone di Mende-Nord: comuni di Le Born, Chastel-Nouvel, Pelouse,

| — | cantone di Saint-Germain-du-Teil: comuni di Les Hermaux, Les Salces, Trélans, |
| --- | --- |

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cantone di Saint-Germain-du-Teil: comuni di Les Hermaux, Les Salces, Trélans,

| — | cantone di Villefort: comune di La Bastide-Puylaurent. |
| --- | --- |

—

cantone di Villefort: comune di La Bastide-Puylaurent.

| — | Aveyron (12):






  — | cantoni di Aubin, Decazeville, Entraygues-sur-Tuyère, Espalion, Mur-de-Barrez, Saint-Amans-des-Cots: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

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Aveyron (12):

—

cantoni di Aubin, Decazeville, Entraygues-sur-Tuyère, Espalion, Mur-de-Barrez, Saint-Amans-des-Cots: tutti i comuni,

| — | cantone di Capdenac-Gare: comune di Bouillac, |
| --- | --- |

—

cantone di Capdenac-Gare: comune di Bouillac,

| — | cantone di Conques: comuni di Conques, Grand-Vabre, Noailhac, Saint-Félix-de-Lunel, Sénergues, |
| --- | --- |

—

cantone di Conques: comuni di Conques, Grand-Vabre, Noailhac, Saint-Félix-de-Lunel, Sénergues,

| — | cantone di Estaing: comuni di Campuac, Coubisou, Estaing, Le Nayrac, Sébrazac, |
| --- | --- |

—

cantone di Estaing: comuni di Campuac, Coubisou, Estaing, Le Nayrac, Sébrazac,

| — | cantone di Laguiole: comuni di Montpeyroux, Soulages-Bonneval, |
| --- | --- |

—

cantone di Laguiole: comuni di Montpeyroux, Soulages-Bonneval,

| — | cantone di Saint-Geniez-d’Olt: comuni di Aurelle-Verlac, Pierrefiche, Pomayrols, Sainte-Eulalie-d’Olt, Saint-Geniez-d’Olt, |
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cantone di Saint-Geniez-d’Olt: comuni di Aurelle-Verlac, Pierrefiche, Pomayrols, Sainte-Eulalie-d’Olt, Saint-Geniez-d’Olt,

| — | cantone di Sainte-Geneviève-sur-Argence: comuni di Cantoin, Graissac, Sainte-Geneviève-sur-Argence, Vitrac-en-Viadène. |
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cantone di Sainte-Geneviève-sur-Argence: comuni di Cantoin, Graissac, Sainte-Geneviève-sur-Argence, Vitrac-en-Viadène.

| — | Lot (46):






  — | cantoni di Figeac-Est, Sousceyrac, La Tronquière: tutti i comuni, |
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—

Lot (46):

—

cantoni di Figeac-Est, Sousceyrac, La Tronquière: tutti i comuni,

| — | cantone di Bretenoux: comuni di Belmont-Bretenoux, Cahus, Cornac, Estal, Gagnac-sur-Cère, Glanes, Laval-de-Cère, Teyssieu, |
| --- | --- |

—

cantone di Bretenoux: comuni di Belmont-Bretenoux, Cahus, Cornac, Estal, Gagnac-sur-Cère, Glanes, Laval-de-Cère, Teyssieu,

| — | cantone di Figeac-Ouest: comune di Figeac-Ouest, |
| --- | --- |

—

cantone di Figeac-Ouest: comune di Figeac-Ouest,

| — | cantone di Lacapelle-Marival: comuni di Labathude, Molières, Saint-Maurice-en-Quercy, Sainte-Colombe, |
| --- | --- |

—

cantone di Lacapelle-Marival: comuni di Labathude, Molières, Saint-Maurice-en-Quercy, Sainte-Colombe,

| — | cantone di Saint-Céré: comuni di Bannes, Frayssinhes, Latouille-Lentillac, Saint-Céré, Saint-Laurent-les-Tours, Saint-Paul-de-Vern. |
| --- | --- |

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cantone di Saint-Céré: comuni di Bannes, Frayssinhes, Latouille-Lentillac, Saint-Céré, Saint-Laurent-les-Tours, Saint-Paul-de-Vern.

| — | Corrèze (19):






  — | cantoni di Mercoeur, Saint-Privat: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

—

Corrèze (19):

—

cantoni di Mercoeur, Saint-Privat: tutti i comuni,

| — | cantone di Bort-les-Orgues: comune di Bort-les-Orgues. |
| --- | --- |

—

cantone di Bort-les-Orgues: comune di Bort-les-Orgues.

| — | Creuse (23):






  — | cantoni di Ahun, Aubusson, Auzances, Bellegarde-en-Marche, Bonnat, Boussac, Chambon-sur-Voueize, Châtelus-Malvaleix, Chénérailles, Evaux-les-Bains, Jarnages, Saint-Sulpice-les-Champs: tutti i comuni, |
| --- | --- | --- |

—

Creuse (23):

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cantoni di Ahun, Aubusson, Auzances, Bellegarde-en-Marche, Bonnat, Boussac, Chambon-sur-Voueize, Châtelus-Malvaleix, Chénérailles, Evaux-les-Bains, Jarnages, Saint-Sulpice-les-Champs: tutti i comuni,

| — | cantone di Crocq: comuni di Basville, Crocq, La Mazière-aux-Bons-Hommes, Mérinchal, Pontcharraud, Saint-Agnant-près-Crocq, Saint-Bard, Saint-Georges-Nigremont, Saint-Maurice-près-Crocq, Saint-Oradoux-près-Crocq, Saint-Pardoux-d’Arnet, La Villeneuve, La Villetelle, |
| --- | --- |

—

cantone di Crocq: comuni di Basville, Crocq, La Mazière-aux-Bons-Hommes, Mérinchal, Pontcharraud, Saint-Agnant-près-Crocq, Saint-Bard, Saint-Georges-Nigremont, Saint-Maurice-près-Crocq, Saint-Oradoux-près-Crocq, Saint-Pardoux-d’Arnet, La Villeneuve, La Villetelle,

| — | cantone di Felletin: comuni di Felletin, Moutier-Rozeille, Sainte-Feyre-la-Montagne, Saint-Frion, Saint-Quentin-la-Chabanne, Vallière, |
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—

cantone di Felletin: comuni di Felletin, Moutier-Rozeille, Sainte-Feyre-la-Montagne, Saint-Frion, Saint-Quentin-la-Chabanne, Vallière,

| — | cantone di Guéret-Nord: comuni di Ladapeyre, Ajain, Glénic, Jouillat, Saint-Fiel, |
| --- | --- |

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cantone di Guéret-Nord: comuni di Ladapeyre, Ajain, Glénic, Jouillat, Saint-Fiel,

| — | cantone di Guéret-Sud-Est: comuni di Saint-Laurent, Sainte-Feyre, La Saunière. |
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cantone di Guéret-Sud-Est: comuni di Saint-Laurent, Sainte-Feyre, La Saunière.

| — | Cher (18):






  — | cantone di Charenton-du-Cher: comune di Coust, |
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Cher (18):

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cantone di Charenton-du-Cher: comune di Coust,

| — | cantoni di Chateaumeillant, Le Chatelet, Saulzais-le-Potier: tutti i comuni, |
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cantoni di Chateaumeillant, Le Chatelet, Saulzais-le-Potier: tutti i comuni,

| — | cantone di Châteauneuf-sur-Cher: comuni di Chambon, Saint-Symphorien, Vallenay, |
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cantone di Châteauneuf-sur-Cher: comuni di Chambon, Saint-Symphorien, Vallenay,

| — | cantone di Lignières: comuni di La Celle-Condé, Ineuil, Lignières, Saint-Hilaire-en-Lignières, Touchay, |
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cantone di Lignières: comuni di La Celle-Condé, Ineuil, Lignières, Saint-Hilaire-en-Lignières, Touchay,

| — | cantone di Saint-Amand-Montrond: comuni di Bouzais, Colombiers, Drevant, Farges-Allichamps, La Groutte, Marçais, Nozières, Orcennais, Orval, Saint-Amand-Montrond. |
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cantone di Saint-Amand-Montrond: comuni di Bouzais, Colombiers, Drevant, Farges-Allichamps, La Groutte, Marçais, Nozières, Orcennais, Orval, Saint-Amand-Montrond.

| — | Indre (36):






  — | cantoni di Aigurande, Sainte-Sévère-sur-Indre: tutti i comuni, |
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Indre (36):

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cantoni di Aigurande, Sainte-Sévère-sur-Indre: tutti i comuni,

| — | cantone di La Châtre: comuni di La Berthenoux, Briantes, Champillet, Chassignoles, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Montgivray, Montlevicq, La Motte-Feuilly, Néret, Nohant-Vic, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Thevet-Saint-Julien, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet, |
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cantone di La Châtre: comuni di La Berthenoux, Briantes, Champillet, Chassignoles, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Montgivray, Montlevicq, La Motte-Feuilly, Néret, Nohant-Vic, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Thevet-Saint-Julien, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet,

| — | cantone di Neuvy-Saint-Sépulchre: comuni di Fougerolles, Sarzay. |
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cantone di Neuvy-Saint-Sépulchre: comuni di Fougerolles, Sarzay.

5.   Legame con la zona geografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

Il maiale è un animale che la natura ha dotato di un grugno con cui può frugare nel terreno. La natura dei terreni deve essere tale da consentirgli di muoversi in condizioni di benessere e di ambiente favorevoli. Il maiale è anche un animale sensibile all’umidità costante; quando è allevato all’aperto, quindi, deve disporre di terreni sani e di un’aria ambiente senza molta umidità.

La zona di produzione del porc d’Auvergne, corrispondente, nell’insieme, al dipartimento che porta lo stesso nome, è costituita da:

| — | rilievi e vallate, dal clima particolare, riparati dai venti e dagli influssi oceanici grazie alla barriera Nord-Sud delle montagne del Massiccio Centrale e, pertanto, contraddistinti da un livello di pluviometria propizio all’allevamento dei suini all’aperto, |
| --- | --- |

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rilievi e vallate, dal clima particolare, riparati dai venti e dagli influssi oceanici grazie alla barriera Nord-Sud delle montagne del Massiccio Centrale e, pertanto, contraddistinti da un livello di pluviometria propizio all’allevamento dei suini all’aperto,

| — | terreni che includono essenzialmente suoli superficiali d’altitudine, andosuoli e suoli di origine vulcanica con un buon potenziale di evaporazione e soltanto un numero limitato di suoli idromorfi solcati da fasce o da isole di terreni ben drenati. Questo tipo di suoli ha generalmente scarso potenziale agronomico, ragion per cui si presta all’allevamento di suini all’aperto, come integrazione del reddito. |
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terreni che includono essenzialmente suoli superficiali d’altitudine, andosuoli e suoli di origine vulcanica con un buon potenziale di evaporazione e soltanto un numero limitato di suoli idromorfi solcati da fasce o da isole di terreni ben drenati. Questo tipo di suoli ha generalmente scarso potenziale agronomico, ragion per cui si presta all’allevamento di suini all’aperto, come integrazione del reddito.

I pascoli, in particolare i terreni, devono essere sufficientemente sani e presentare un buon livello di evaporazione e di sgrondo delle acque meteoriche.

Questa combinazione di terreni e pluviometria costituisce un ambiente ideale all’allevamento di suini all’aperto.

5.2.   Specificità del prodotto:

La specificità del prodotto si basa sui seguenti elementi:

| — | reputazione, |
| --- | --- |

—

reputazione,

| — | qualità determinata dal tipo di allevamento all’aperto basato sulle conoscenze e sull’esperienza degli allevatori. |
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qualità determinata dal tipo di allevamento all’aperto basato sulle conoscenze e sull’esperienza degli allevatori.

a)   La reputazione

La regione dell’Alvernia (Auvergne) è nota fin dai tempi più remoti per la suinicoltura. Già in epoca romana la carne suina era oggetto di transazioni; sino all’inizio del secolo XX l’Alvernia costituiva tradizionalmente uno dei bastioni della produzione suina in Francia. La carne suina era l’alimento di base degli abitanti della regione. Si tratta di un sistema di allevamento basato sulla vita all’aperto degli animali — come testimoniano numerosi scritti già nel XIV secolo — che consiste nel lasciare i maiali liberi di pascolare nei campi o nei sottoboschi, alla ricerca di cibo, integrato da un pastone a base di cereali. Questo allevamento tradizionale dei suini all’aperto, che valorizza le risorse locali, è accentuato fino all’inizio del XX secolo. Va detto che all’epoca esisteva una razza suina adattata a questo sistema di allevamento, ormai scomparsa. Gli allevamenti di tipo tradizionale sono andati diminuendo dal 1965 in poi. Verso la fine degli anni ottanta, la filiera del porc d’Auvergne si è andata organizzando per ottenere il riconoscimento del prodotto.

Al giorno d’oggi, il porc d’Auvergne è presente in alcune manifestazioni professionali o nelle fiere destinate al grande pubblico quali il Sommet de l’Elevage a Clermont Ferrand, il SIRHA a Lione, o il Salon International de l’Agriculture a Parigi. Esso è citato anche in numerose riviste e mezzi di comunicazione, locali o specializzati nazionali. Nel 2008, fu celebrato in occasione della prima edizione nazionale del Mese dell’Origine e della Qualità, nel quale fu premiato un salumaio operante nel settore da diciannove anni. Nel 2009, fu un altro salumaio della regione di Parigi, commerciante del porc d’Auvergne da dieci anni, ad essere premiato in occasione della seconda edizione di un concorso nazionale. Il porc d’Auvergne è inoltre regolarmente valorizzato dai ristoratori, siano essi abitanti della regione (raggruppati nell’associazione Les Toque d’Auvergne), siano essi provenienti da qualsiasi altra regione della Francia (PACA, Alsazia, Parigi...).

b)   Una qualità determinata dal sistema di allevamento all’aperto basato sulle conoscenze e sull’esperienza degli allevatori.

Il porc d’Auvergne è un maiale allevato all’aperto. In effetti, ha accesso ad un pascolo esterno durante la fase d’ingrasso prima di essere macellato (minimo a 182 giorni di età) e usufruisce di un ampio spazio (83 m2/maiale). Per assicurare il benessere, la salute e il corretto sviluppo dell’animale, la scelta del pascolo è essenziale ed è operata dall’allevatore il quale deve avere dimestichezza con il tipo di flora e di rocce presenti nei terreni della sua azienda agricola. L’allevatore deve anche essere in grado di gestire perfettamente questi pascoli all’aperto, il che significa che le superfici devono essere regolarmente messe a riposo ed, eventualmente, riseminate ad erba.

Il prodotto ottenuto presenta un colore rosso omogeneo dovuto alla presenza di un maggiore tasso di ferro eminico (quantità di mioglobina). Questo colore dipende dal sistema di allevamento dei maiali e dall’età di macellazione. In effetti, i maiali allevati all’aperto e lasciati liberi di pascolare sono fisicamente più attivi di quelli allevati senza accesso ai pascoli; ora, la quantità di mioglobina aumenta con l’età e l’esercizio fisico degli animali. D’altra parte, la macellazione ad un età più tardiva fa sì che la carne sia più matura dal punto di vista fisiologico, rendendola più gustosa e più adatta ad essere trasformata in salumi e insaccati.

Lo strato di grasso esterno del prodotto è inoltre più spesso, in quanto si adatta alle condizioni di vita dell’animale all’aperto. D’altra parte, l’apporto di un alimento ricco in cereali o derivati dei cereali in fase di ingrassamento contribuisce ad ottenere carni contenenti un tenore di acidi grassi essenziali (polinsaturi) superiore alla norma nel lardo dorsale.

Come indicano i risultati di un’indagine realizzata presso i macellai-salumai-ristoratori, il porc d’Auvergne è apprezzato per le sue carni tenere e succose, il grasso sodo e bianco, il colore più intenso della carne, una buona resa alla cottura, le sue qualità di conservazione ed il gusto più caratteristico.

Questa valutazione è confermata dalle analisi organolettiche realizzate nell’arco di dieci anni, da cui si evince, in particolare, che il porc d’Auvergne presenta screziature di grasso più accentuate, un colore delle carni più intenso, un odore ed una succosità anch’essi più intensi, una consistenza tenera ed un gusto caratteristico.

Si constata così che, nel corso degli ultimi 20 anni, la popolarità del porc d’Auvergne non ha mai smesso di aumentare. La sua qualità intrinseca ed il sistema specifico con il quale viene allevato ne fanno un prodotto apprezzato sia dai macellai che dai consumatori. Alla fine del 2008, il porc d’Auvergne era commercializzato in ben 190 macellerie — salumerie — ristoranti in tutta la Francia.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

L’uomo si è servito delle proprie conoscenze in materia di allevamento suino per innovare pur riallacciandosi alla tradizione della regione, traendo vantaggio dalle favorevoli condizioni edafoclimatiche per incrementare l’allevamento del porc d’Auvergne all’aperto.

In effetti, la zona geografica — grazie alle sue condizioni edafoclimatiche — è oltremodo propizia al sistema di allevamento all’aperto, che è quello storicamente praticato nella regione. Gli allevatori danno prova di competenza in materia di scelte di gestione dei pascoli, basata per l’appunto sulla loro profonda conoscenza dell’ambiente geografico.

Così, il sistema di allevamento all’aperto, associato alle competenze degli allevatori e favorito dalle condizioni edafoclimatiche della regione, produce una particolare qualità delle carni, segnatamente il colore rosso, confermato dall’elevato tenore di ferro eminico, ed un maggior spessore dello strato di grasso esterno. Questi elementi sono indicativi di carni più mature, risultato di un regime di allevamento all’aperto e dell’età più tardiva di macellazione degli animali, che hanno un gusto più caratteristico.

Il porc d’Auvergne, risultato di una lunga tradizione di allevamento suino, è sistematicamente associato al territorio in cui gli animali sono allevati da molti decenni. La partecipazione a fiere, l’attribuzione di premi e ricompense culinarie sono la prova del riconoscimento di queste carni da parte di macellai e consumatori.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCPorcDAuvergne.pdf

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(1)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

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| 16.11.2010 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 311/24 |
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16.11.2010

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 311/24

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Pubblicazione di una domanda di modifica, a norma dell'articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari

2010/C 311/10

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica, a norma dell'articolo 7 del regolamento (CE) n. 510/2006 (1) del Consiglio. Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro sei mesi dalla data della presente pubblicazione.

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL’ARTICOLO 9

«COPPA PIACENTINA»

N. CE: IT-PDO-0117-1498-31.10.2001

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica:

|  | Denominazione del prodotto |
| --- | --- |
| | Descrizione del prodotto |
|  | Zona geografica |
|  | Prova dell'origine |
| | Metodo di ottenimento |
|  | Legame |
| | Etichettatura |
|  | Condizioni nazionali |
| | Altro (Sistema d’ispezione) |



Denominazione del prodotto

Image

Descrizione del prodotto



Zona geografica



Prova dell'origine

Image

Metodo di ottenimento



Legame

Image

Etichettatura



Condizioni nazionali

Image

Altro (Sistema d’ispezione)

2.   Tipo di modifica:

|  | Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa |
| --- | --- |
| | Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati |
|  | Modifica del disciplinare che non richiede modifiche del documento unico pubblicato (articolo 9, paragrafo 3 del regolamento (CE) n. 510/2006) |
|  | Modifica temporanea del disciplinare derivante dall’imposizione da parte delle autorità pubbliche di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie (articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006) |



Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa

Image

Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati



Modifica del disciplinare che non richiede modifiche del documento unico pubblicato (articolo 9, paragrafo 3 del regolamento (CE) n. 510/2006)



Modifica temporanea del disciplinare derivante dall’imposizione da parte delle autorità pubbliche di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie (articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006)

3.   Modifica (modifiche):

| 1. | All'articolo 2, comma 4, anziché:
  «I suini debbono essere di peso non inferiore ai 160 kg, più o meno 10 %,»,
  leggi:
  «I suini debbono essere di peso di 160 kg, più o meno 10 %».
  Con tale modifica si apporta la dovuta correzione ad un errore del preesistente disciplinare riguardo al peso minimo dei suini, poiché tale peso minimo risultava contemporaneamente «non inferiore» a due valori; pertanto con la modifica in questione il peso dei suini viene compreso in un range, definito in funzione di un valore preciso (160 Kg). |
| --- | --- |

1.

All'articolo 2, comma 4, anziché:

«I suini debbono essere di peso non inferiore ai 160 kg, più o meno 10 %,»,

leggi:

«I suini debbono essere di peso di 160 kg, più o meno 10 %».

Con tale modifica si apporta la dovuta correzione ad un errore del preesistente disciplinare riguardo al peso minimo dei suini, poiché tale peso minimo risultava contemporaneamente «non inferiore» a due valori; pertanto con la modifica in questione il peso dei suini viene compreso in un range, definito in funzione di un valore preciso (160 Kg).

| 2. | All'articolo 2, comma 5, anziché:
  «Il certificato del macello,»,
  leggi:
  «La dichiarazione di origine delle carni rilasciata dal macello,».
  Trattasi di una semplice correzione del termine «certificato» del precedente disciplinare con il più appropriato termine «dichiarazione di origine della carni». |
| --- | --- |

2.

All'articolo 2, comma 5, anziché:

«Il certificato del macello,»,

leggi:

«La dichiarazione di origine delle carni rilasciata dal macello,».

Trattasi di una semplice correzione del termine «certificato» del precedente disciplinare con il più appropriato termine «dichiarazione di origine della carni».

| 3. | All'articolo 3, comma 2, anziché:
  «per una lunghezza di 35-40 cm.»,
  leggi:
  «per un peso non inferiore a 2,5 Kg».
  Tale modifica si rende necessaria per consentire una migliore caratterizzazione della materia prima, in quanto il parametro peso è più facilmente e correttamente determinabile del parametro lunghezza. Il muscolo può essere soggetto ad estensioni o contrazioni e la sua lunghezza può quindi diventare opinabile. La proposta di modifica nasce dall’esperienza maturata dai produttori e dalla loro esigenza di determinare valori più certi per i controlli. |
| --- | --- |

3.

All'articolo 3, comma 2, anziché:

«per una lunghezza di 35-40 cm.»,

leggi:

«per un peso non inferiore a 2,5 Kg».

Tale modifica si rende necessaria per consentire una migliore caratterizzazione della materia prima, in quanto il parametro peso è più facilmente e correttamente determinabile del parametro lunghezza. Il muscolo può essere soggetto ad estensioni o contrazioni e la sua lunghezza può quindi diventare opinabile. La proposta di modifica nasce dall’esperienza maturata dai produttori e dalla loro esigenza di determinare valori più certi per i controlli.

| 4. | All'articolo 3, comma 3, anziché:
  «L’eventuale trasporto delle masse muscolari allo stabilimento di trasformazione deve avvenire entro le 24 ore successive con mezzi refrigeranti.»,
  leggi:
  «Il trasporto delle masse muscolari allo stabilimento di trasformazione deve avvenire entro le 72 ore successive con mezzi refrigeranti»
  Con tale modifica si cancella il termine «eventuale», in quanto il trasferimento delle coppe allo stabilimento di trasformazione è un’operazione oramai consolidata tra i produttori. L’aumento dell’intervallo di tempo entro il quale i tagli muscolari devono essere trasportati allo stabilimento di trasformazione risponde ad esigenze tecnico-logistiche ed è legato ai tempi di preparazione delle masse muscolari, ai tempi di refrigerazione dei muscoli nella cella del macello, ai tempi di trasporto e alla compatibilità degli orari di apertura degli stabilimenti di trasformazione. |
| --- | --- |

4.

All'articolo 3, comma 3, anziché:

«L’eventuale trasporto delle masse muscolari allo stabilimento di trasformazione deve avvenire entro le 24 ore successive con mezzi refrigeranti.»,

leggi:

«Il trasporto delle masse muscolari allo stabilimento di trasformazione deve avvenire entro le 72 ore successive con mezzi refrigeranti»

Con tale modifica si cancella il termine «eventuale», in quanto il trasferimento delle coppe allo stabilimento di trasformazione è un’operazione oramai consolidata tra i produttori. L’aumento dell’intervallo di tempo entro il quale i tagli muscolari devono essere trasportati allo stabilimento di trasformazione risponde ad esigenze tecnico-logistiche ed è legato ai tempi di preparazione delle masse muscolari, ai tempi di refrigerazione dei muscoli nella cella del macello, ai tempi di trasporto e alla compatibilità degli orari di apertura degli stabilimenti di trasformazione.

| 5. | All'articolo 3, è cancellato il seguente 4o comma:
  «Le coppe vengono subito raffreddate in frigorifero per 24 ore in modo da raggiungere la temperature interna di 0-1 °C».
  Tale cancellazione è conseguente alla modifica precedente, in quanto non si rende più obbligatorio l’immediato raffreddamento in frigorifero per 24 ore della materia prima. L'importante è che le coppe arrivino allo stabilimento di trasformazione ad una temperatura adeguata e nel pieno rispetto della catena del freddo. |
| --- | --- |

5.

All'articolo 3, è cancellato il seguente 4o comma:

«Le coppe vengono subito raffreddate in frigorifero per 24 ore in modo da raggiungere la temperature interna di 0-1 °C».

Tale cancellazione è conseguente alla modifica precedente, in quanto non si rende più obbligatorio l’immediato raffreddamento in frigorifero per 24 ore della materia prima. L'importante è che le coppe arrivino allo stabilimento di trasformazione ad una temperatura adeguata e nel pieno rispetto della catena del freddo.

| 6. | All'articolo 4, comma 1, anziché: | «Cloruro di sodio = 2,5 kg |
| --- | --- | --- |

6.

All'articolo 4, comma 1, anziché:

«Cloruro di sodio = 2,5 kg

| | Nitrato di potassio = 150 p.p.m. |
| --- | --- |

Nitrato di potassio = 150 p.p.m.

| | Pepe spezzato grosso = 25/30 gr. |
| --- | --- |

Pepe spezzato grosso = 25/30 gr.

Spezie composte:

| | Cannella macinata = 10/15 gr. |
| --- | --- |

Cannella macinata = 10/15 gr.

| | Chiodi di garofano = 20/25 gr. |
| --- | --- |

Chiodi di garofano = 20/25 gr.

| | Semi di alloro = 10 gr. |
| --- | --- |

Semi di alloro = 10 gr.

| | Noce moscata macinata = 7/8 gr. |
| --- | --- |

Noce moscata macinata = 7/8 gr.

NB: DOSI PER QUINTALI DI CARNE FRESCA.»

leggi:

«Dosi per 100 Kg di carne fresca

| | cloruro di sodio = min 1,5 Kg-max 3,5 Kg |
| --- | --- |

cloruro di sodio = min 1,5 Kg-max 3,5 Kg

| | nitrato di sodio e/o potassio = max 15 gr |
| --- | --- |

nitrato di sodio e/o potassio = max 15 gr

| | pepe nero e/o bianco intero e/o spezzato = min. 15 gr-max 30 gr. |
| --- | --- |

pepe nero e/o bianco intero e/o spezzato = min. 15 gr-max 30 gr.

Spezie composte:

| | cannella macinata = max 15 gr |
| --- | --- |

cannella macinata = max 15 gr

| | chiodi di garofano = max 25 gr |
| --- | --- |

chiodi di garofano = max 25 gr

| | Alloro = max 10 gr |
| --- | --- |

Alloro = max 10 gr

| | noce moscata macinata = max 10 gr» |
| --- | --- |

noce moscata macinata = max 10 gr»

Per la miscela di sali ed aromi naturali, sono state introdotte o meglio definite le quantità minime e/o massime dei singoli componenti, per permettere a ciascun produttore di personalizzare la ricetta, considerato che si tratta comunque di un prodotto di tradizione.

| 7. | All'articolo 4, comma 3, anziché:
  «Le coppe salate sostano in frigorifero per almeno 7 gg, quindi sono sottoposte al trattamento di “massaggiatura” manuale e rivestita con diaframma parietale suino.»,
  leggi:
  «Le coppe salate sostano in frigorifero per almeno 7 gg. In questo periodo sono sottoposte al trattamento di “massaggiatura” manuale e successivamente sono rivestite con diaframma parietale suino.»
  Tale adeguamento si rende necessario per chiarire meglio la successioni di fasi a cui la coppa è sottoposta. Nelle specifico si chiarisce che le coppe sono massaggiate manualmente durante la fase di sosta in celle frigorifere e solo successivamente queste vengono rivestite con diaframma parietale suino. |
| --- | --- |

7.

All'articolo 4, comma 3, anziché:

«Le coppe salate sostano in frigorifero per almeno 7 gg, quindi sono sottoposte al trattamento di “massaggiatura” manuale e rivestita con diaframma parietale suino.»,

leggi:

«Le coppe salate sostano in frigorifero per almeno 7 gg. In questo periodo sono sottoposte al trattamento di “massaggiatura” manuale e successivamente sono rivestite con diaframma parietale suino.»

Tale adeguamento si rende necessario per chiarire meglio la successioni di fasi a cui la coppa è sottoposta. Nelle specifico si chiarisce che le coppe sono massaggiate manualmente durante la fase di sosta in celle frigorifere e solo successivamente queste vengono rivestite con diaframma parietale suino.

| 8. | All'articolo 4, comma 5, anziché:
  «La successiva fase di asciugamento avviene in appositi essiccatoi con condizioni climatiche controllate con temperatura oscillante tra 17 °C e 20 °C, una umidità del 75-80 % e con ventilazione da 1 a 7 m/s per un periodo minimo di 7 gg. e, comunque, fino alla comparsa della caratteristica “fioritura” che determina il viraggio al tipico colore rosato.»,
  leggi:
  «La successiva fase di asciugamento avviene in appositi essiccatoi, con condizioni climatiche controllate con temperatura oscillante tra 15 °C e 25 °C, una umidità del 40-90 %. in ambiente ventilato, per un periodo minimo di 7 gg. e, comunque, fino alla comparsa della caratteristica “fioritura” che determina il viraggio al tipico colore rosato.».
  Con tale modifica si intende correggere un’imprecisione del disciplinare di produzione che prevedeva valori di umidità e di temperature più ristretti perché intesi come valori medi. La necessità dei produttori di definire procedure più dettagliate nel disciplinare di produzione ha portato a correggere l’intervallo di umidità e di temperature al fine di poter meglio controllare l’andamento della stagionatura. Infatti, durante la prima fase di asciugatura la coppa deve perdere umidità lentamente così che la sua superficie non secchi eccessivamente compromettendo le successive fasi di lavorazione. Questo graduale processo di asciugamento non potrebbe avvenire alle condizioni di umidità e temperatura previste dal vecchio disciplinare. L’ampliamento dell’intervallo di umidità e di temperatura quindi precisa le condizioni di produzione, rispecchiando pertanto il consueto ciclo di lavorazione da sempre osservato. Viene inoltre tolto il riferimento alla velocità di ventilazione, in quanto ciò si ritiene superfluo, ritenendo sufficiente la definizione degli intervalli di temperatura e di umidità; è stato, pertanto, semplicemente indicato «ambiente ventilato». |
| --- | --- |

8.

All'articolo 4, comma 5, anziché:

«La successiva fase di asciugamento avviene in appositi essiccatoi con condizioni climatiche controllate con temperatura oscillante tra 17 °C e 20 °C, una umidità del 75-80 % e con ventilazione da 1 a 7 m/s per un periodo minimo di 7 gg. e, comunque, fino alla comparsa della caratteristica “fioritura” che determina il viraggio al tipico colore rosato.»,

leggi:

«La successiva fase di asciugamento avviene in appositi essiccatoi, con condizioni climatiche controllate con temperatura oscillante tra 15 °C e 25 °C, una umidità del 40-90 %. in ambiente ventilato, per un periodo minimo di 7 gg. e, comunque, fino alla comparsa della caratteristica “fioritura” che determina il viraggio al tipico colore rosato.».

Con tale modifica si intende correggere un’imprecisione del disciplinare di produzione che prevedeva valori di umidità e di temperature più ristretti perché intesi come valori medi. La necessità dei produttori di definire procedure più dettagliate nel disciplinare di produzione ha portato a correggere l’intervallo di umidità e di temperature al fine di poter meglio controllare l’andamento della stagionatura. Infatti, durante la prima fase di asciugatura la coppa deve perdere umidità lentamente così che la sua superficie non secchi eccessivamente compromettendo le successive fasi di lavorazione. Questo graduale processo di asciugamento non potrebbe avvenire alle condizioni di umidità e temperatura previste dal vecchio disciplinare. L’ampliamento dell’intervallo di umidità e di temperatura quindi precisa le condizioni di produzione, rispecchiando pertanto il consueto ciclo di lavorazione da sempre osservato. Viene inoltre tolto il riferimento alla velocità di ventilazione, in quanto ciò si ritiene superfluo, ritenendo sufficiente la definizione degli intervalli di temperatura e di umidità; è stato, pertanto, semplicemente indicato «ambiente ventilato».

| 9. | All'articolo 5, comma 1. anziché:
  «La stagionatura delle coppe avviene in ambienti aventi una temperature compresa tra 10 e 14 °C ed una umidità relativa tra il 70-80 %.»,
  leggi:
  «La stagionatura delle coppe avviene in ambienti aventi una temperatura compresa tra 10 e 20 °C ed una umidità relativa tra il 70 e il 90 %.»
  La modifica proposta è dettata dell’esigenza dei produttori di voler meglio controllare la fase di stagionatura. Per questi motivi si propone l’ampliamento dell'intervallo di temperatura e umidità, inserendo valori non considerati nella prima stesura del documento. L’intervallo di valori così come ora definito tiene conto anche delle variazioni climatiche della provincia di Piacenza che influenzano le condizioni ambientali delle cantine naturali dove avviene la stagionatura delle coppe. |
| --- | --- |

9.

All'articolo 5, comma 1. anziché:

«La stagionatura delle coppe avviene in ambienti aventi una temperature compresa tra 10 e 14 °C ed una umidità relativa tra il 70-80 %.»,

leggi:

«La stagionatura delle coppe avviene in ambienti aventi una temperatura compresa tra 10 e 20 °C ed una umidità relativa tra il 70 e il 90 %.»

La modifica proposta è dettata dell’esigenza dei produttori di voler meglio controllare la fase di stagionatura. Per questi motivi si propone l’ampliamento dell'intervallo di temperatura e umidità, inserendo valori non considerati nella prima stesura del documento. L’intervallo di valori così come ora definito tiene conto anche delle variazioni climatiche della provincia di Piacenza che influenzano le condizioni ambientali delle cantine naturali dove avviene la stagionatura delle coppe.

| 10. | All'articolo 6, comma I, anziché:
  «La Coppa Piacentina, all’atto della immissione al consumo, presenta le seguenti caratteristiche organolettiche, chimiche e chimico-fisiche e microbiologiche:»
  leggi:
  «La Coppa Piacentina, all’atto della immissione al consumo, presenta le seguenti caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche:».
  Con tale modifica di carattere formale, è stata depennata la dicitura caratteristiche microbiologiche per i motivi riportati nella successiva nota n. 12, e la dicitura «caratteristiche chimiche» in quanto superfluo, poiché le stesse sono inglobate nelle «caratteristiche chimico-fisiche». |
| --- | --- |

10.

All'articolo 6, comma I, anziché:

«La Coppa Piacentina, all’atto della immissione al consumo, presenta le seguenti caratteristiche organolettiche, chimiche e chimico-fisiche e microbiologiche:»

leggi:

«La Coppa Piacentina, all’atto della immissione al consumo, presenta le seguenti caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche:».

Con tale modifica di carattere formale, è stata depennata la dicitura caratteristiche microbiologiche per i motivi riportati nella successiva nota n. 12, e la dicitura «caratteristiche chimiche» in quanto superfluo, poiché le stesse sono inglobate nelle «caratteristiche chimico-fisiche».

| 11. | All'articolo 6, comma 1, 2o capoverso, anziché:
  «Aspetto esterno: forma cilindrica, leggermente più sottile alle estremità ...»,
  leggi:
  «Aspetto esterno: forma cilindrica, leggermente più sottile all’estremità ...; peso: non inferiore e a Kg 1,5; ...».
  Con tale modifica si apporta una correzione di errore di redazione, in quanto il prodotto tradizionale si presenta più sottile ad una sola estremità e non in entrambe. Inoltre si introduce il peso minimo del prodotto finito: non inferiore a Kg 1,5, al fine di qualificare ulteriormente il prodotto. |
| --- | --- |

11.

All'articolo 6, comma 1, 2o capoverso, anziché:

«Aspetto esterno: forma cilindrica, leggermente più sottile alle estremità ...»,

leggi:

«Aspetto esterno: forma cilindrica, leggermente più sottile all’estremità ...; peso: non inferiore e a Kg 1,5; ...».

Con tale modifica si apporta una correzione di errore di redazione, in quanto il prodotto tradizionale si presenta più sottile ad una sola estremità e non in entrambe. Inoltre si introduce il peso minimo del prodotto finito: non inferiore a Kg 1,5, al fine di qualificare ulteriormente il prodotto.

| 12. | All'articolo 6, comma 1, è cancellato il seguente 3o capoverso:
  «CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE







  Carica microbica totale | = 1,3107 | 1,8108 |
| --- | --- | --- | --- |
| Micrococcaceae | = 1,2105 | 6,0107 |
| Stafilococchi coagulasi positivi | < 30 | < 30 |
| Batteri lattici | = 30 | 270 |
| Enterobatteri | < 3 | < 3 |
| Salmonelle in 25 g | = assenti (campione medio)» |

12.

All'articolo 6, comma 1, è cancellato il seguente 3o capoverso:

«CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

Carica microbica totale

= 1,3107

1,8108

Micrococcaceae

= 1,2105

6,0107

Stafilococchi coagulasi positivi

< 30

< 30

Batteri lattici

= 30

270

Enterobatteri

< 3

< 3

Salmonelle in 25 g

= assenti (campione medio)»

Sono state eliminate le caratteristiche microbiologiche, in quanto si ritiene superflua la descrizione, poiché i relativi parametri e limiti sono comunque imposti dalle vigenti norme sanitarie.

| 13. | All'articolo 6, comma 1, 4o capoverso, anziché:
  «CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:







  Umidità, % | = 34,84 | 38,47 |
| --- | --- | --- | --- |
| Proteine (Ν × 6,25), % | = 25,65 | 25,74 |
| Grasso, % | = 31,86 | 28,70 |
| Ceneri, % | = 7,21 | 6,98 |
| Lattosio (metodo enzimatico),% | = 0,03 | 0,03 |
| Glucosio (metodo enzimatico), % | = 0,13 | 0,7 |
| Fruttosio (metodo enzimatico), % | = 0,03 | assente |
| Saccarosio (metodo enzimatico), % | = 0,04 | assente |
| Colesterolo, mg/100 g | = 5,90 | — |
| pH | = 5,90 | 5,92» |

13.

All'articolo 6, comma 1, 4o capoverso, anziché:

«CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:

Umidità, %

= 34,84

38,47

Proteine (Ν × 6,25), %

= 25,65

25,74

Grasso, %

= 31,86

28,70

Ceneri, %

= 7,21

6,98

Lattosio (metodo enzimatico),%

= 0,03

0,03

Glucosio (metodo enzimatico), %

= 0,13

0,7

Fruttosio (metodo enzimatico), %

= 0,03

assente

Saccarosio (metodo enzimatico), %

= 0,04

assente

Colesterolo, mg/100 g

= 5,90

—

pH

= 5,90

5,92»

leggi:

«CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE

| | MIN | MAX |
| --- | --- | --- |
| Umidità, % | = 27 | 43 |
| Proteine (Ν × 6,25), % | = 19 | 34 |
| Grasso, % | = 19 | 43 |
| Ceneri, % | = 4 | 7,5 |
| pH | = 5,5 | 6,5» |

MIN

MAX

Umidità, %

= 27

43

Proteine (Ν × 6,25), %

= 19

34

Grasso, %

= 19

43

Ceneri, %

= 4

7,5

pH

= 5,5

6,5»

La modifica, relativa alle caratteristiche chimico-fisiche, si rende necessaria sia per correggere alcuni errori del preesistente disciplinare, sia per rispondere all’esigenza dei produttori di descrivere meglio le caratteristiche della Coppa Piacentina. Nello specifico, gli intervalli relativi alla percentuale di umidità, di proteine, di grasso, di ceneri e pH sono stati opportunamente riconsiderati poiché non rispecchiavano le caratteristiche del prodotto stagionato. Queste infatti sono variabili in funzione del periodo di stagionatura, la Coppa Piacentina viene stagionata anche oltre il limite minimo fissato dal disciplinare di produzione (sei mesi), pertanto è chiaro che con il procedere della stagionatura i valori chimico-fisici evolvono. Inoltre i parametri relativi al lattosio, glucosio, fruttosio, saccarosio, colesterolo sono stati soppressi in quanto non indispensabili per identificare l'idoneità o meno del prodotto.

| 14. | All'articolo 7, anziché:
  «Fatte salve le competenze attribuite dalla legge al medico veterinario ufficiale (USL) dello stabilimento — il quale ai sensi del capitolo IV “Controllo della produzione” del D. Lgs. 30 dicembre 1992, n. 537, accerta e mediante un'ispezione adeguata controlla che i prodotti a base di carne rispondano ai criteri di produzione stabiliti dal produttore e, in particolare che la composizione corrisponda realmente alle diciture dell'etichetta essendogli attribuita tale funzione particolare del regolamento. (CEE) n. 2081/92.»,
  leggi:
  «Il controllo per I 'applicazione delle disposizioni del presente disciplinare di produzione e svolto da un organismo privato autorizzato, conformemente a quanto stabilito dall'art. 10 del regolamento (CE) n. 510/2006 del 20 marzo 2006».
  Tale modifica, relativa ai controlli, si rende necessaria in quanto le disposizioni dell'art. 7 del preesistente disciplinare di produzione erano in contrasto con l'art. 10 del regolamento (CE) n. 510/2006 e con le relative norme di attuazione. |
| --- | --- |

14.

All'articolo 7, anziché:

«Fatte salve le competenze attribuite dalla legge al medico veterinario ufficiale (USL) dello stabilimento — il quale ai sensi del capitolo IV “Controllo della produzione” del D. Lgs. 30 dicembre 1992, n. 537, accerta e mediante un'ispezione adeguata controlla che i prodotti a base di carne rispondano ai criteri di produzione stabiliti dal produttore e, in particolare che la composizione corrisponda realmente alle diciture dell'etichetta essendogli attribuita tale funzione particolare del regolamento. (CEE) n. 2081/92.»,

leggi:

«Il controllo per I 'applicazione delle disposizioni del presente disciplinare di produzione e svolto da un organismo privato autorizzato, conformemente a quanto stabilito dall'art. 10 del regolamento (CE) n. 510/2006 del 20 marzo 2006».

Tale modifica, relativa ai controlli, si rende necessaria in quanto le disposizioni dell'art. 7 del preesistente disciplinare di produzione erano in contrasto con l'art. 10 del regolamento (CE) n. 510/2006 e con le relative norme di attuazione.

| 15. | All'articolo 8, comma 1, anziché:
  «... Denominazione di Origine Controllata.»,
  leggi:
  «... Denominazione di Origine Protetta».
  La preesistente dicitura «Denominazione di Origine Controllata» risultava errata, va pertanto sostituita con «Denominazione di Origine Protetta». |
| --- | --- |

15.

All'articolo 8, comma 1, anziché:

«... Denominazione di Origine Controllata.»,

leggi:

«... Denominazione di Origine Protetta».

La preesistente dicitura «Denominazione di Origine Controllata» risultava errata, va pertanto sostituita con «Denominazione di Origine Protetta».

SCHEDA RIEPILOGATIVA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

«COPPA PIACENTINA»

CE N.: IT-PDO-0117-1498-31.10.2001

DOP ( X ) IGP ( )

La presente scheda riepilogativa presenta a fini informativi gli elementi principali del disciplinare.

1.   Servizio competente dello Stato membro:

| Nome: | Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Via XX Settembre 20 |
| 00187 Roma RM |
| ITALIA |

Nome:

Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

Indirizzo:

Via XX Settembre 20

00187 Roma RM

ITALIA

Tel.

+39 064819968

Fax

+39 0642013126

E-mail:

saco7@politicheagricole.it

2.   Associazione:

| Nome: | Consorzio della Coppa Piacentina, del Salame Piacentino, della Pancetta Piacentina a Denominazione di Origine Protetta |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Via Colombo 35 |
| 23122 Piacenza PC |
| ITALIA |

Nome:

Consorzio della Coppa Piacentina, del Salame Piacentino, della Pancetta Piacentina a Denominazione di Origine Protetta

Indirizzo:

Via Colombo 35

23122 Piacenza PC

ITALIA

Tel.

+39 0523591260

Fax

+39 0523608714

E-mail:

salumi.piacentini@libero.it

Composizione:

Produttori/trasformatori ( X ) altro ( )

3.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.2 — | Prodotti a base di carne |
| --- | --- |

Classe 1.2 —

Prodotti a base di carne

4.   Disciplinare:

(sintesi dei requisiti di cui all’articolo 4, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 510/2006)

4.1.   Nome:

«Coppa Piacentina»

4.2.   Descrizione:

La «Coppa Piacentina» e un prodotto di carne suina, salato e naturalmente stagionato, da conservare crudo, rivestito con diaframma parietale suino. È ottenuta da muscoli della regione cervicale superiore. II prodotto finito è di forma cilindrica leggermente più sottile alle estremità, di consistenza compatta, non elastica; al taglio la fetta si presenta omogenea, di colore rosso inframmezzato di bianco rosato nelle parti marezzate.

Per la materia prima si utilizzano cosce suine fresche di animali nati, allevati e macellati in Emilia Romagna e Lombardia.

4.3.   Zona geografica:

La zona di elaborazione della Coppa Piacentina comprende l'intero territorio della provincia di Piacenza, limitatamente alle aree ad altitudine inferiore ai 900 metri s.l.m., a motivo delle particolari condizioni climatiche.

4.4.   Prova dell’origine:

Ogni fase del processo produttivo viene monitorata documentando per ognuna gli input e gli output. In questo modo, e attraverso l'iscrizione in appositi elenchi gestiti dalla struttura di controllo degli allevatori, macellatori, produttori e stagionatori, nonché attraverso la dichiarazione tempestiva alla struttura di controllo delle quantità prodotte, è garantita la tracciabilità del prodotto. Tutte le persone fisiche o giuridiche, iscritte nei relativi elenchi, sono assoggettate al controllo da parte della struttura di controllo.

4.5.   Metodo di ottenimento:

La produzione della «Coppa Piacentina» comprende le seguenti fasi: salagione a secco; massaggiatura; rivestimento con diaframma parietale suino; legatura; asciugatura e stagionatura.

4.6.   Legame:

I requisiti della «Coppa Piacentina» dipendono dalle condizioni ambientali e da fattori naturali e umani. In particolare, la caratterizzazione della materia prima è strettamente legata alla macrozona geografica di approvvigionamento, di cui al punto 4.2., mentre la produzione della Coppa trae giustificazioni dalla microzona delimitata al punto 4.3. Nell'area di approvvigionamento, l'evoluzione della zootecnia è legata alla presenza di coltivazioni cerealicole ed ai sistemi di lavorazione dell’industria casearia, particolarmente specializzata, che hanno determinato la vocazione produttiva della suinicoltura locale. L'elaborazione localizzata della «Coppa Piacentina» trae giustificazione dalle condizioni della microzona delimitata al punto 4.3. I fattori ambientali sono strettamente legati alle caratteristiche dell'area di produzione dove prevalgono vallate fresche, ricche di acqua, ed aree collinari a vegetazione boschiva che incidono in modo diretto sul clima, a sua volta determinante per le peculiarità del prodotto finito.

L'insieme «materia prima — prodotto — denominazione» si collega all’evoluzione socio-economica specifica dell'area interessata, con delle connotazioni altrove non riproducibili.

4.7.   Organismo di controllo:

| Nome: | E.CE.PA. — Ente Certificazione Prodotti Agroalimentari |
| --- | --- |
| Indirizzo: | Strada dell’Anselma 5 |
| 23122 Piacenza PC |
| ITALIA |

Nome:

E.CE.PA. — Ente Certificazione Prodotti Agroalimentari

Indirizzo:

Strada dell’Anselma 5

23122 Piacenza PC

ITALIA

Tel.

+39 0523609662

Fax

+39 0523644447

E-mail:

amministrazione@ecepa.it

4.8.   Etichettatura:

La denominazione «Coppa Piacentina» deve essere riportata in etichetta con caratteri chiari e indelebili nettamente distinguibili da ogni altra scritta che compare in etichetta e deve essere immediatamente seguita dalla menzione «Denominazione di Origine Protetta».

É vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista, ivi compresi gli aggettivi: tipo, gusto, uso, selezionato, scelto e similari.

E' tuttavia consentito l'utilizzo di indicazioni che facciano riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati purché non abbiano significato laudativo o tali da trarre in inganno il consumatore, nonché l’eventuale nome di aziende suinicole, dai cui allevamenti il prodotto deriva.

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(1)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12.

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