# Journal officiel C 311/2010

| | ISSN 1725-2431
  doi:10.3000/17252431.C_2010.311.fra |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 311 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 53e année16 novembre 2010 |

ISSN 1725-2431

doi:10.3000/17252431.C_2010.311.fra

Journal officiel

de l'Union européenne

C 311

Édition de langue française

Communications et informations

53e année16 novembre 2010

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 311/01 | Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE — Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection (
  1
  ) | 1 |
| 2010/C 311/02 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH) (
  1
  ) | 4 |
| 2010/C 311/03 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke) (
  1
  ) | 4 |

Numéro d'information

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2010/C 311/01

Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE — Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection (
  1
  )

1

1

2010/C 311/02

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH) (
  1
  )

1

4

2010/C 311/03

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke) (
  1
  )

1

4

| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 311/04 | Taux de change de l'euro | 5 |
| 2010/C 311/05 | Charte EURES | 6 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2010/C 311/04

Taux de change de l'euro

5

2010/C 311/05

Charte EURES

6

| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES ADMINISTRATIVES |
| | Parlement européen |
| 2010/C 311/06 | Avis de recrutement PE/125/S | 15 |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 311/07 | Avis d’expiration de certaines mesures antidumping | 16 |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2010/C 311/08 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 17 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2010/C 311/09 | Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 18 |
| 2010/C 311/10 | Publication d’une demande de modification, conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 24 |

V   Avis

PROCÉDURES ADMINISTRATIVES

Parlement européen

2010/C 311/06

Avis de recrutement PE/125/S

15

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE

Commission européenne

2010/C 311/07

Avis d’expiration de certaines mesures antidumping

16

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2010/C 311/08

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

17

AUTRES ACTES

Commission européenne

2010/C 311/09

Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

18

2010/C 311/10

Publication d’une demande de modification, conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

24

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/1 |
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16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/1

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Autorisation des aides d'État dans le cadre des dispositions des articles 107 et 108 du TFUE

Cas à l'égard desquels la Commission ne soulève pas d'objection

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 311/01

| Date d'adoption de la décision | 20.7.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 285/09 |
| État membre | Espagne |
| Région | Castilla-La Mancha |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Ayuda a Silicio Solar |
| Base juridique | CR/329/P03 Incentivos Económicos Regionales
  IRMC 2007/0354, Ayudas dirigidas a proyectos empresariales generadores de empleo, que promuevan el desarrollo alternativo de las zonas mineras, para el período 2007-2012 |
| Type de la mesure | Aide individuelle |
| Objectif | Développement régional |
| Forme de l'aide | Subvention directe, transactions effectuées à des conditions qui ne sont pas celles du marché |
| Budget | Montant global de l'aide prévue: 29 Mio EUR |
| Intensité | 30 % |
| Durée | 31.12.2008-31.12.2011 |
| Secteurs économiques | Énergie |
| Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi | Ministerio de Economía y Hacienda |
| Paseo de la Castellana, 162 |
| 28071 Madrid |
| ESPAÑA |

Date d'adoption de la décision

20.7.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 285/09

État membre

Espagne

Région

Castilla-La Mancha

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Ayuda a Silicio Solar

Base juridique

CR/329/P03 Incentivos Económicos Regionales

IRMC 2007/0354, Ayudas dirigidas a proyectos empresariales generadores de empleo, que promuevan el desarrollo alternativo de las zonas mineras, para el período 2007-2012

Type de la mesure

Aide individuelle

Objectif

Développement régional

Forme de l'aide

Subvention directe, transactions effectuées à des conditions qui ne sont pas celles du marché

Budget

Montant global de l'aide prévue: 29 Mio EUR

Intensité

30 %

Durée

31.12.2008-31.12.2011

Secteurs économiques

Énergie

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

Ministerio de Economía y Hacienda

Paseo de la Castellana, 162

28071 Madrid

ESPAÑA

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

| Date d'adoption de la décision | 21.10.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 294/10 |
| État membre | Allemagne |
| Région | Sachsen |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Tornadohilfe 2010 Sachsen |
| Base juridique | Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen; Verwaltungsvorschriften des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen zur Sächsischen Haushaltsordnung |
| Type de la mesure | Régime |
| Objectif | Compensation de dommages causés par des calamités naturelles ou par d'autres événements extraordinaires |
| Forme de l'aide | Subvention directe, prêt à taux réduit |
| Budget | | Dépenses annuelles prévues: 10 Mio EUR |

Date d'adoption de la décision

21.10.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 294/10

État membre

Allemagne

Région

Sachsen

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Tornadohilfe 2010 Sachsen

Base juridique

Haushaltsordnung des Freistaates Sachsen; Verwaltungsvorschriften des Sächsischen Staatsministeriums der Finanzen zur Sächsischen Haushaltsordnung

Type de la mesure

Régime

Objectif

Compensation de dommages causés par des calamités naturelles ou par d'autres événements extraordinaires

Forme de l'aide

Subvention directe, prêt à taux réduit

Budget

Dépenses annuelles prévues: 10 Mio EUR

| | Montant global de l'aide prévue: 10 Mio EUR |
| --- | --- |

Montant global de l'aide prévue: 10 Mio EUR

Intensité

100 %

Durée

jusqu'au 31.12.2010

Secteurs économiques

Tous les secteurs

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

| Sächsische Aufbaubank |
| --- |
| Pirnaische Straße 9 |
| 01069 Dresden |
| DEUTSCHLAND |

Sächsische Aufbaubank

Pirnaische Straße 9

01069 Dresden

DEUTSCHLAND

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

| Date d'adoption de la décision | 12.10.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 320/10 |
| État membre | Pologne |
| Région | Jeleniogórsko-walbrzyski |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Pomoc na ratowanie dla Jeleniogórskiej Przędzalni Czesankowej „ANILUX” SA |
| Base juridique | 1) | Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56 ust. 2; |

Date d'adoption de la décision

12.10.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 320/10

État membre

Pologne

Région

Jeleniogórsko-walbrzyski

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Pomoc na ratowanie dla Jeleniogórskiej Przędzalni Czesankowej „ANILUX” SA

Base juridique

1)

Ustawa z dnia 30 sierpnia 1996 r. o komercjalizacji i prywatyzacji – art. 56 ust. 2;

| 2) | Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji oraz ustawy – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5; |
| --- | --- |

2)

Ustawa z dnia 29 kwietnia 2010 r. o zmianie ustawy o komercjalizacji i prywatyzacji oraz ustawy – Przepisy wprowadzające ustawę o finansach publicznych – art. 5;

| 3) | Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b; |
| --- | --- |

3)

Ustawa z dnia 8 sierpnia 1996 r. o zasadach wykonywania uprawnień przysługujących Skarbowi Państwa – art. 2b;

| 4) | Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców. |
| --- | --- |

4)

Rozporządzenie Ministra Skarbu Państwa z dnia 6 kwietnia 2007 r. w sprawie pomocy publicznej na ratowanie i restrukturyzację przedsiębiorców.

Type de la mesure

Aide individuelle

Objectif

Sauvetage d'entreprises en difficulté

Forme de l'aide

Aide au sauvetage sous forme de prêt

Budget

Montant global de l'aide prévue: 0,4 Mio PLN

Intensité

—

Durée

15.10.2010-15.4.2011

Secteurs économiques

Industrie manufacturière

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

| Minister Skarbu Państwa |
| --- |
| ul. Krucza 36/Wspólna 6 |
| 00-522 Warszawa |
| POLSKA/POLAND |

Minister Skarbu Państwa

ul. Krucza 36/Wspólna 6

00-522 Warszawa

POLSKA/POLAND

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

| Date d'adoption de la décision | 5.10.2010 |
| --- | --- |
| Numéro de référence de l'aide d'État | N 397/10 |
| État membre | Portugal |
| Région | PT200 — Região Autónoma da Madeira |
| Titre (et/ou nom du bénéficiaire) | Sistema de Incentivos ao Funcionamento das Empresas da Região Autónoma da Madeira (SI-Funcionamento II) |
| Base juridique | Decreto Legislativo Regional n.o 22/2007/M, de 7 de Dezembro de 2007 |
| Type de la mesure | Régime |
| Objectif | Développement régional |
| Forme de l'aide | Subvention directe |
| Budget | | Dépenses annuelles prévues: 15 Mio EUR |

Date d'adoption de la décision

5.10.2010

Numéro de référence de l'aide d'État

N 397/10

État membre

Portugal

Région

PT200 — Região Autónoma da Madeira

Titre (et/ou nom du bénéficiaire)

Sistema de Incentivos ao Funcionamento das Empresas da Região Autónoma da Madeira (SI-Funcionamento II)

Base juridique

Decreto Legislativo Regional n.o 22/2007/M, de 7 de Dezembro de 2007

Type de la mesure

Régime

Objectif

Développement régional

Forme de l'aide

Subvention directe

Budget

Dépenses annuelles prévues: 15 Mio EUR

| | Montant global de l'aide prévue: 60 Mio EUR |
| --- | --- |

Montant global de l'aide prévue: 60 Mio EUR

Intensité

—

Durée

jusqu'au 31.12.2013

Secteurs économiques

Tous les secteurs

Nom et adresse de l'autorité chargée de l'octroi

| Instituto de Desenvolvimento Empresarial da Região Autónoma da Madeira |
| --- |
| Avenida Arriaga |
| Edifício Golden Gate 21-A, 3.o andar |
| 9004-528 Funchal |
| PORTUGAL |

Instituto de Desenvolvimento Empresarial da Região Autónoma da Madeira

Avenida Arriaga

Edifício Golden Gate 21-A, 3.o andar

9004-528 Funchal

PORTUGAL

Autres informations

—

Le texte de la décision dans la (les) langue(s) faisant foi, expurgé des données confidentielles, est disponible sur le site:

http://ec.europa.eu/community_law/state_aids/state_aids_texts_fr.htm

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| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/4 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/4

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire COMP/M.5879 — Alstom/RZD/Cypriot Companies/TMH)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 311/02

Le 9 novembre 2010, la Commission a décidé de ne pas s'opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché commun. Cette décision se fonde sur l'article 6, paragraphe 1, point b) du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil. Le texte intégral de la décision n'est disponible qu'en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d'affaires qu'il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l'entreprise, du numéro de l'affaire, de la date ou du secteur d'activité, |
| --- | --- |

—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l'entreprise, du numéro de l'affaire, de la date ou du secteur d'activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32010M5879. |
| --- | --- |

—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32010M5879.

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| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/4 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/4

---

Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire COMP/M.5990 — Investor/Molnlycke)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 311/03

Le 10 novembre 2010, la Commission a décidé de ne pas s'opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché commun. Cette décision se fonde sur l'article 6, paragraphe 1, point b) du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil. Le texte intégral de la décision n'est disponible qu'en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d'affaires qu'il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l'entreprise, du numéro de l'affaire, de la date ou du secteur d'activité, |
| --- | --- |

—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la DG concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l'entreprise, du numéro de l'affaire, de la date ou du secteur d'activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32010M5990. |
| --- | --- |

—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/fr/index.htm), qui offre un accès en ligne au droit communautaire, sous le numéro de document 32010M5990.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/5 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/5

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Taux de change de l'euro (1)

15 novembre 2010

2010/C 311/04

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,3626 |
| JPY | yen japonais | 113,31 |
| DKK | couronne danoise | 7,4541 |
| GBP | livre sterling | 0,84790 |
| SEK | couronne suédoise | 9,3690 |
| CHF | franc suisse | 1,3428 |
| ISK | couronne islandaise | |
| NOK | couronne norvégienne | 8,1355 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,627 |
| EEK | couronne estonienne | 15,6466 |
| HUF | forint hongrois | 276,48 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| LVL | lats letton | 0,7092 |
| PLN | zloty polonais | 3,9300 |
| RON | leu roumain | 4,2940 |
| TRY | lire turque | 1,9726 |
| AUD | dollar australien | 1,3822 |
| CAD | dollar canadien | 1,3749 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 10,5636 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,7601 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,7753 |
| KRW | won sud-coréen | 1 547,22 |
| ZAR | rand sud-africain | 9,5393 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 9,0530 |
| HRK | kuna croate | 7,3960 |
| IDR | rupiah indonésien | 12 212,30 |
| MYR | ringgit malais | 4,2779 |
| PHP | peso philippin | 59,565 |
| RUB | rouble russe | 42,1962 |
| THB | baht thaïlandais | 40,803 |
| BRL | real brésilien | 2,3466 |
| MXN | peso mexicain | 16,7797 |
| INR | roupie indienne | 61,5420 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,3626

JPY

yen japonais

113,31

DKK

couronne danoise

7,4541

GBP

livre sterling

0,84790

SEK

couronne suédoise

9,3690

CHF

franc suisse

1,3428

ISK

couronne islandaise

NOK

couronne norvégienne

8,1355

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,627

EEK

couronne estonienne

15,6466

HUF

forint hongrois

276,48

LTL

litas lituanien

3,4528

LVL

lats letton

0,7092

PLN

zloty polonais

3,9300

RON

leu roumain

4,2940

TRY

lire turque

1,9726

AUD

dollar australien

1,3822

CAD

dollar canadien

1,3749

HKD

dollar de Hong Kong

10,5636

NZD

dollar néo-zélandais

1,7601

SGD

dollar de Singapour

1,7753

KRW

won sud-coréen

1 547,22

ZAR

rand sud-africain

9,5393

CNY

yuan ren-min-bi chinois

9,0530

HRK

kuna croate

7,3960

IDR

rupiah indonésien

12 212,30

MYR

ringgit malais

4,2779

PHP

peso philippin

59,565

RUB

rouble russe

42,1962

THB

baht thaïlandais

40,803

BRL

real brésilien

2,3466

MXN

peso mexicain

16,7797

INR

roupie indienne

61,5420

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/6 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/6

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CHARTE EURES

2010/C 311/05

Le BUREAU EUROPÉEN DE COORDINATION, ci-après dénommé le Bureau de coordination EURES, établi au titre de l’article 21 du règlement (CEE) no 1612/68 du Conseil,

vu la décision de la Commission no 2003/8/CE, du 23 décembre 2002, mettant en œuvre le règlement (CEE) no 1612/68 du Conseil en ce qui concerne la compensation des offres et des demandes d’emploi (1), ci-après dénommée «la décision», et en particulier son article 8,

vu l’avis du comité consultatif pour la libre circulation des travailleurs et du comité technique pour la libre circulation des travailleurs, et après consultation du groupe de stratégie de haut niveau d’EURES,

A ADOPTÉ LA PRÉSENTE CHARTE EURES,

à laquelle les membres d’EURES (les services spécialisés désignés par les États membres) et les partenaires d'EURES (toutes les autres organisations participantes, y compris les organisations de partenaires sociaux), tels qu’ils sont définis à l’article 3 de la décision, adhérent lorsqu’ils entreprennent des activités dans le cadre de la coopération EURES.

PARTIE I

DESCRIPTION DES ACTIVITÉS EURES

Les activités d’EURES font intégralement partie des services offerts par les membres d’EURES et sont accessibles de n’importe lequel de leurs bureaux locaux. Les membres d’EURES prennent en compte la dimension européenne, et en particulier la stratégie européenne pour l’emploi, dans la définition de leurs objectifs et de leurs indicateurs de performances. Les membres et partenaires d’EURES collaborent en vue de renforcer cette intégration.

La mobilité doit être encouragée tout en garantissant le concept de «mobilité équitable», en particulier dans la lutte contre le travail non déclaré et le dumping social, c’est-à-dire en veillant à ce que les normes du travail et les exigences juridiques soient toujours dûment respectées.

1.1.   Services de placement

Les membres et partenaires d’EURES contribuent activement à accroître la mobilité sur le marché du travail européen en échangeant des informations sur les offres et les demandes d’emploi. Les informations sur les offres sont valides, exactes et suffisantes pour permettre aux demandeurs d’emploi de prendre une décision éclairée quant à leur candidature. Une attention particulière est accordée aux offres d’emploi pour lesquelles l’employeur souhaite recruter des travailleurs provenant d’autres pays européens. Les offres d’emploi sont échangées par l’intermédiaire du système uniforme présenté dans la partie III de la présente charte.

Les membres et partenaires d’EURES proposent des services d’information, une orientation et des conseils destinés aux demandeurs d’emploi et aux travailleurs mobiles (travailleurs transfrontaliers, travailleurs migrants (2) et travailleurs détachés), ainsi qu’aux employeurs, y compris aux personnes ayant des besoins particuliers d’information comme les jeunes, les travailleurs âgés, les personnes handicapées et les femmes, ainsi que les membres de la famille des travailleurs mobiles de l’Union européenne. Ces services comportent les éléments suivants:

| — | Offres et demandes d’emploi

  Les membres et partenaires d’EURES aident et conseillent les demandeurs d’emploi souhaitant travailler à l’étranger sur les offres adaptées et fournissent une aide et une assistance pour la rédaction de lettres de candidature et de curriculum vitae en conformité avec le modèle de curriculum vitae européen recommandé. Les demandeurs d’emploi ont la possibilité d’enregistrer leur curriculum vitae dans la base de données EURES CV. |
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Offres et demandes d’emploi

Les membres et partenaires d’EURES aident et conseillent les demandeurs d’emploi souhaitant travailler à l’étranger sur les offres adaptées et fournissent une aide et une assistance pour la rédaction de lettres de candidature et de curriculum vitae en conformité avec le modèle de curriculum vitae européen recommandé. Les demandeurs d’emploi ont la possibilité d’enregistrer leur curriculum vitae dans la base de données EURES CV.

| — | Aide au recrutement dans un autre pays européen

  Les membres et partenaires d’EURES fournissent des services en matière de recrutement et d’information aux employeurs désireux de recruter dans d’autres pays, y compris des conseils et de l’aide afin de préciser le profil des candidats éventuels. Ils soutiennent la base de données EURES CV en tant qu’outil permettant aux employeurs d’avoir accès aux profils des personnes désireuses de travailler à l’étranger. |
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Aide au recrutement dans un autre pays européen

Les membres et partenaires d’EURES fournissent des services en matière de recrutement et d’information aux employeurs désireux de recruter dans d’autres pays, y compris des conseils et de l’aide afin de préciser le profil des candidats éventuels. Ils soutiennent la base de données EURES CV en tant qu’outil permettant aux employeurs d’avoir accès aux profils des personnes désireuses de travailler à l’étranger.

| — | Informations sur les conditions de vie et de travail

  Les membres et partenaires d’EURES fournissent des informations et des conseils sur les conditions de vie et de travail dans les pays EURES. Ces données sont actualisées, exactes et complètes. |
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Informations sur les conditions de vie et de travail

Les membres et partenaires d’EURES fournissent des informations et des conseils sur les conditions de vie et de travail dans les pays EURES. Ces données sont actualisées, exactes et complètes.

| — | Informations sur les marchés du travail

  Les membres et partenaires d’EURES fournissent des informations sur les tendances actuelles du marché du travail européen, y compris des informations sur la disponibilité, les pénuries et les excédents de main-d’œuvre. |
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—

Informations sur les marchés du travail

Les membres et partenaires d’EURES fournissent des informations sur les tendances actuelles du marché du travail européen, y compris des informations sur la disponibilité, les pénuries et les excédents de main-d’œuvre.

Les services EURES sont généralement gratuits. Si les membres et partenaires d’EURES facturent des frais, il ne doit pas y avoir de distinction entre les redevances d’accès aux services EURES et les redevances d’accès aux services nationaux comparables.

1.2.   Coopération transnationale, sectorielle et transfrontalière

Les membres et partenaires d’EURES contribuent à une coopération renforcée au sein du réseau. Les membres et partenaires d’EURES spécialisés dans certaines professions ou catégories de personnes, telles que le personnel d’encadrement ou de recherche, soutiennent le développement d’une coopération transnationale dans ces secteurs, aussi bien au sein du réseau EURES que dans le cadre d’autres initiatives et structures pertinentes au niveau européen.

En outre, les membres d’EURES soutiennent le développement de la coopération transfrontalière, en coopération avec les partenaires sociaux locaux, les autorités locales et les organisations locales et régionales situées dans des zones transfrontalières afin d’améliorer le marché du travail local et de faciliter la mobilité des travailleurs dans ces zones, en vue de contribuer au développement économique et social de la région.

1.3.   Surveillance, évaluation et suppression des obstacles à la mobilité

Afin d’instaurer une surveillance coordonnée des obstacles à la mobilité et de contribuer à leur suppression, les membres d’EURES, en coopération avec les partenaires d’EURES concernés ou d’autres sources compétentes, surveillent régulièrement les excédents et pénuries spécifiques de main-d’œuvre, ainsi que les obstacles spécifiques à la mobilité qu’ils identifient, notamment des différences au niveau de législation et des procédures administratives. Ils identifient le niveau adéquat de suppression de ces obstacles.

PARTIE II

OBJECTIFS OPÉRATIONNELS, NORMES DE QUALITÉ ET OBLIGATIONS DES MEMBRES ET DES PARTENAIRES D’EURES

2.1.   Intégration des bases de données d’offres d’emploi

Toutes les offres publiées par un membre ou un partenaire d’EURES sont mises à la disposition de tous les autres membres et partenaires par l’intermédiaire d’un système uniforme et de modèles communs (présentés dans la partie III) qui permettent une diffusion plus vaste grâce aux technologies de pointe.

En outre, les membres et partenaires d’EURES veillent à ce que les offres d’emploi pour lesquelles l’employeur souhaite recruter au niveau international, ou susceptibles sinon d’être satisfaites par des ressortissants d’autres États membres, soient rapidement portées à la connaissance des membres et partenaires d’EURES.

2.2.   Échange d’informations

2.2.1.   Échange d’offres d’emploi

Les membres et partenaires d’EURES veillent à ce que toutes les offres transmises par d’autres membres et partenaires soient immédiatement traitées et diffusées par les systèmes relevant de leur responsabilité respective et qu’elles soient mises à la disposition du public.

Ils s’assurent que la qualité des informations sur les offres d’emploi est suffisante pour permettre, d’une part, aux demandeurs d’emploi de chercher et de postuler en connaissance de cause pour un emploi approprié et, d’autre part, aux employeurs de recevoir les candidatures des personnes les plus appropriées.

Les membres d’EURES doivent s’assurer que seules les offres encore ouvertes sont diffusées.

| — | Les offres d’emploi doivent être immédiatement suspendues ou clôturées lorsque l’employeur dispose d’assez de candidats pour pourvoir le poste vacant ou lorsqu’il a arrêté son choix sur une personne. |
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—

Les offres d’emploi doivent être immédiatement suspendues ou clôturées lorsque l’employeur dispose d’assez de candidats pour pourvoir le poste vacant ou lorsqu’il a arrêté son choix sur une personne.

| — | Les membres d’EURES surveillent toutes les offres publiées depuis un certain nombre de semaines et veillent à ce que les anciennes offres soient soumises à un contrôle pour déterminer si elles sont toujours ouvertes, faute de quoi elles sont clôturées. |
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—

Les membres d’EURES surveillent toutes les offres publiées depuis un certain nombre de semaines et veillent à ce que les anciennes offres soient soumises à un contrôle pour déterminer si elles sont toujours ouvertes, faute de quoi elles sont clôturées.

2.2.2.   Échange de demandes d’emploi

Les membres et partenaires d’EURES assurent l’échange de demandes d’emploi et de curriculum vitae de demandeurs d’emploi provenant de leurs pays respectifs ou d’autres pays.

Les membres et partenaires d’EURES traitent les demandes d’emploi avec soin et les demandeurs d’emploi sont tenus pleinement informés:

| — | lorsque la demande est adressée directement à l’employeur, le concepteur de l’offre d’emploi devrait vérifier avec l’employeur, dans la mesure du possible, les réponses à l’offre d’emploi et prendre les mesures nécessaires pour encourager les candidatures, |
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—

lorsque la demande est adressée directement à l’employeur, le concepteur de l’offre d’emploi devrait vérifier avec l’employeur, dans la mesure du possible, les réponses à l’offre d’emploi et prendre les mesures nécessaires pour encourager les candidatures,

| — | lorsque la demande est transmise par l’intermédiaire d’un bureau local de service de l’emploi ou d’un conseiller EURES, les candidats doivent être informés de la transmission ou non de leur candidature à l’employeur. |
| --- | --- |

—

lorsque la demande est transmise par l’intermédiaire d’un bureau local de service de l’emploi ou d’un conseiller EURES, les candidats doivent être informés de la transmission ou non de leur candidature à l’employeur.

Le Bureau de coordination d'EURES s’appuiera sur l’expérience pratique des membres et partenaires d’EURES pour élaborer des normes européennes applicables aux demandes d’emploi, qui en amélioreront la transparence, la pertinence et la comparabilité.

2.2.3.   Informations sur les conditions de vie et de travail et sur le marché du travail

Les membres d’EURES échangent régulièrement des informations sur les conditions de vie et de travail dans leur État membre respectif, selon un format uniforme (présenté dans la partie III) qui permet aux membres et partenaires d’échanger facilement les informations. De plus, ils facilitent l’accès aux informations sur le droit du travail, les contrats de travail et la législation sociale.

Outre la surveillance et l’évaluation régulières des obstacles à la mobilité mentionnées dans la partie I, les membres d’EURES échangent, sur une base régulière, des informations sur la situation et les tendances du marché du travail, ventilées par régions, secteurs d’activité et, si possible, par types de qualification des travailleurs.

Les informations doivent être à jour, correctes et facilement accessibles. Pour garantir l’accessibilité, toutes les informations sont fournies dans la langue nationale en question ainsi qu’en allemand, en anglais et en français.

Les membres d’EURES assurent la mise à jour régulière de la base de données sur les conditions de vie et de travail et de la base de données sur le marché du travail selon les modèles et structures convenus et aux intervalles fixés.

2.2.4.   Tout autre apport d’informations nécessaires à la création et à l’entretien d’une plate-forme européenne commune d’informations sur l’emploi et la mobilité

L’échange d’informations sur les points susmentionnés fait partie intégrante d’une plate-forme européenne intégrée d’informations sur les compétences et la mobilité.

Afin d’étayer les services et les informations mis à disposition, le Bureau de coordination EURES peut demander aux membres et aux partenaires d’EURES d’apporter des informations supplémentaires, présentant de l’intérêt pour les demandeurs d’emploi ou les employeurs. Le fonctionnement de bases de données relatives aux possibilités d’emploi et de formation, au niveau national ou autre, devrait ainsi également être amélioré. Ces bases de données seront interconnectées au niveau européen, puis intégrées dans un site internet consacré à EURES.

Il sera également possible d’accéder aux informations collectées par d’autres réseaux actifs au niveau européen.

2.2.5.   Accès aux informations échangées

Afin de garantir que les conseillers EURES et le public puissent accéder pleinement aux informations échangées, les membres d’EURES doivent fournir les infrastructures et services techniques nécessaires (par exemple des terminaux informatiques accessibles au public).

2.2.6.   Protection des données à caractère personnel

Les membres et partenaires d’EURES respectent toutes les dispositions applicables concernant la protection des données personnelles lorsqu’ils échangent ou donnent accès à des informations.

2.3.   Personnel d’EURES, qualifications et formation

La réussite d’EURES dépend de deux facteurs: un réseau technique efficace et un personnel qualifié, disposé à coopérer au-delà des frontières.

2.3.1.   Managers et conseillers EURES et autre personnel

Chaque membre d’EURES désigne un manager EURES au sein de l’organisation. le manager EURES:

| — | encourage l’intégration dans l’organisation membre de la dimension européenne de la mobilité en général et de la coopération EURES en particulier, |
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encourage l’intégration dans l’organisation membre de la dimension européenne de la mobilité en général et de la coopération EURES en particulier,

| — | coordonne les activités EURES et prépare et surveille la mise en œuvre du plan d’activités EURES dans l’État membre concerné, |
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—

coordonne les activités EURES et prépare et surveille la mise en œuvre du plan d’activités EURES dans l’État membre concerné,

| — | veille à ce que le membre d’EURES atteigne ses objectifs et remplisse ses obligations dans les délais impartis, |
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veille à ce que le membre d’EURES atteigne ses objectifs et remplisse ses obligations dans les délais impartis,

| — | diffuse les informations auprès des conseillers EURES et des autres personnes concernées, |
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diffuse les informations auprès des conseillers EURES et des autres personnes concernées,

| — | représente le membre d’EURES au sein du groupe de travail d’EURES, |
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représente le membre d’EURES au sein du groupe de travail d’EURES,

| — | assure un retour d’informations auprès du Bureau de coordination d'EURES et du groupe de travail d'EURES, |
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—

assure un retour d’informations auprès du Bureau de coordination d'EURES et du groupe de travail d'EURES,

| — | donne un avis sur l’identification des candidats potentiels à la formation initiale (pour les conseillers EURES en place et futurs et les autres), à la formation avancée ou à d’autres formes de formation. |
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donne un avis sur l’identification des candidats potentiels à la formation initiale (pour les conseillers EURES en place et futurs et les autres), à la formation avancée ou à d’autres formes de formation.

Chaque membre d’EURES veille à ce que tout le personnel concerné sous sa responsabilité soit préparé et formé à réaliser les objectifs opérationnels et à observer les normes et les obligations décrites ci-dessus.

D’autre part, les membres et partenaires d’EURES peuvent désigner des conseillers EURES qui œuvrent au sein d’une organisation membre ou partenaire d’EURES. Afin de se qualifier, les conseillers EURES doivent avoir la capacité de s’exprimer en anglais ou en français ou en allemand en plus de leur langue maternelle. Ils exécutent les tâches suivantes:

| — | fournir des informations, une orientation professionnelle et une aide en matière de placement aux employeurs et aux demandeurs d’emploi, ou coordonner ces activités, en tant qu’experts des questions de mobilité, |
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fournir des informations, une orientation professionnelle et une aide en matière de placement aux employeurs et aux demandeurs d’emploi, ou coordonner ces activités, en tant qu’experts des questions de mobilité,

| — | contribuer à l’intégration des services EURES au sein de leur organisation et fournir une formation et un soutien aux autres membres du personnel, |
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contribuer à l’intégration des services EURES au sein de leur organisation et fournir une formation et un soutien aux autres membres du personnel,

| — | contribuer à la coopération dans le cadre du réseau EURES, |
| --- | --- |

—

contribuer à la coopération dans le cadre du réseau EURES,

| — | contribuer à l’image positive du réseau EURES en étant courtois sur le plan professionnel et orienté vers le client. |
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contribuer à l’image positive du réseau EURES en étant courtois sur le plan professionnel et orienté vers le client.

Les conseillers EURES accomplissent des tâches diverses dont certaines peuvent nécessiter un degré de spécialisation.

Les managers EURES et les partenaires d’EURES qui emploient des conseillers EURES définissent leur fonction spécifique et le temps alloué aux activités EURES.

Pour chaque conseiller EURES, une description de fonction individualisée doit être rédigée et actualisée en permanence. Elle doit être adoptée par toutes les parties impliquées (conseiller EURES, manager EURES, supérieur hiérarchique, organisations de partenaires sociaux lorsque les conseillers EURES font partie de telles organisations). Les descriptions de fonction individualisées doivent servir de base pour identifier les besoins de formation et le parcours d’apprentissage pour les différents types de conseiller EURES.

Les membres ou partenaires d’EURES mettent à la disposition de leurs conseillers EURES les ressources nécessaires à l’exercice de leurs fonctions, notamment:

| — | l’autorisation de disposer de temps à consacrer à des tâches relevant d’EURES, de préférence à plein temps, et au moins à raison de la moitié d’un équivalent temps plein régulier, |
| --- | --- |

—

l’autorisation de disposer de temps à consacrer à des tâches relevant d’EURES, de préférence à plein temps, et au moins à raison de la moitié d’un équivalent temps plein régulier,

| — | l’équipement de travail, |
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l’équipement de travail,

| — | les outils nécessaires pour dispenser les informations, l’orientation et le conseil, |
| --- | --- |

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les outils nécessaires pour dispenser les informations, l’orientation et le conseil,

| — | la participation à des sessions de formation initiale et avancée (sur la base des besoins de formation identifiés et du parcours d’apprentissage convenu). |
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la participation à des sessions de formation initiale et avancée (sur la base des besoins de formation identifiés et du parcours d’apprentissage convenu).

2.3.2.   Formation

Les membres et partenaires d’EURES veillent à ce que les EURES managers, les conseillers EURES et les autres prestataires éventuels de services EURES possèdent des qualifications et des formations appropriées.

Avant de pouvoir assumer les fonctions de conseiller EURES, tout candidat doit suivre le programme de formation initiale organisé au niveau européen, conformément aux orientations adoptées par le Bureau de coordination EURES. La formation transfrontalière se concentre sur des sujets spécifiques, éventuellement axés sur les marchés du travail transfrontaliers.

Il est également recommandé que tous les managers et conseillers EURES et autres membres du personnel impliqués dans la fourniture de services EURES participent régulièrement à des sessions de formation avancée (physique ou virtuelle) en fonction des besoins de formation identifiés et du parcours de formation convenu.

Les membres et partenaires d’EURES contribuent activement à la mise en œuvre de la formation avancée destinée au réseau, par exemple en coopérant avec le Bureau de coordination EURES pour mettre sur pied les visites et missions des responsables d’autres États membres, tels que des séminaires et des conférences, ainsi que pour élaborer des programmes supplémentaires destinés au personnel spécialisé.

2.4.   Orientations et plans d’activité d’EURES

2.4.1.   Orientations EURES

Après consultation du groupe de stratégie de haut niveau d’EURES, le Bureau de coordination d’EURES adopte tous les trois ans des orientations concernant les activités d’EURES pour les trois années suivantes, appelées ci-après les «orientations EURES».

Les orientations EURES décrivent les objectifs opérationnels globaux pour la période considérée et incluent les conditions d’une aide financière fournie par l’Union européenne.

2.4.2.   Plans d’activités

Tous les trois ans, les membres d’EURES présentent leur plan d’activités pour la période suivante de trois ans.

Ces plans d’activités sont établis sur la base des orientations EURES et contiennent:

| — | les éléments prévus à l’article 9 de la décision, notamment:






  a) | les principales activités que le membre d’EURES doit entreprendre dans le cadre du réseau, y compris les activités transnationales, transfrontalières et sectorielles prévues à l’article 17 du règlement (CEE) no 1612/68, |
| --- | --- | --- |

—

les éléments prévus à l’article 9 de la décision, notamment:

a)

les principales activités que le membre d’EURES doit entreprendre dans le cadre du réseau, y compris les activités transnationales, transfrontalières et sectorielles prévues à l’article 17 du règlement (CEE) no 1612/68,

| b) | les ressources humaines et financières allouées pour la mise en œuvre de la partie II du règlement (CEE) no 1612/68, |
| --- | --- |

b)

les ressources humaines et financières allouées pour la mise en œuvre de la partie II du règlement (CEE) no 1612/68,

| c) | les mesures de suivi et d’évaluation des activités prévues, y compris les informations à fournir à la Commission chaque année. |
| --- | --- |

c)

les mesures de suivi et d’évaluation des activités prévues, y compris les informations à fournir à la Commission chaque année.

Les plans d’activités doivent aussi comporter une évaluation des activités et des progrès réalisés au cours de la période précédente.

| — | une description et une évaluation du développement stratégique nécessaire pour la mise en œuvre des orientations d’EURES pendant toute la période couverte par celles-ci. |
| --- | --- |

—

une description et une évaluation du développement stratégique nécessaire pour la mise en œuvre des orientations d’EURES pendant toute la période couverte par celles-ci.

Le cas échéant, les éléments susmentionnés devraient également s’appliquer à leur coopération avec les partenaires d’EURES.

2.4.3.   Règles spécifiques pour les activités transfrontalières

Conformément à l’article 8, paragraphe 2, point a) sous ii), de la décision, les membres et partenaires d’EURES développent conjointement la coopération transfrontalière qui devrait être organisée dans le cadre de partenariats transfrontaliers EURES.

Le partenariat transfrontalier s’acquitte des tâches suivantes:

| 1) | offrir, par le biais des conseillers EURES et des autres membres du personnel des organisations membres des partenariats, des services à la clientèle aux navetteurs transfrontaliers réels et potentiels et à leurs employeurs en fournissant et en échangeant des informations et des conseils sur les offres et les demandes d’emploi, ainsi que sur les conditions de vie et de travail et d’autres informations utiles sur les marchés du travail dans les régions transfrontalières telles que la sécurité sociale, la fiscalité et la législation du travail, etc.; |
| --- | --- |

1)

offrir, par le biais des conseillers EURES et des autres membres du personnel des organisations membres des partenariats, des services à la clientèle aux navetteurs transfrontaliers réels et potentiels et à leurs employeurs en fournissant et en échangeant des informations et des conseils sur les offres et les demandes d’emploi, ainsi que sur les conditions de vie et de travail et d’autres informations utiles sur les marchés du travail dans les régions transfrontalières telles que la sécurité sociale, la fiscalité et la législation du travail, etc.;

| 2) | faciliter le processus de placement sur le marché du travail transfrontalier et développer des activités conjointes de placement et des projets et orienter vers des informations concernant les possibilités de formation professionnelle et éducative; |
| --- | --- |

2)

faciliter le processus de placement sur le marché du travail transfrontalier et développer des activités conjointes de placement et des projets et orienter vers des informations concernant les possibilités de formation professionnelle et éducative;

| 3) | contribuer au développement de ce flux d’informations grâce à des contacts directs et réguliers entre les conseillers EURES de la région transfrontalière; |
| --- | --- |

3)

contribuer au développement de ce flux d’informations grâce à des contacts directs et réguliers entre les conseillers EURES de la région transfrontalière;

| 4) | surveiller les obstacles à la mobilité dans la région transfrontalière et proposer des solutions adéquates sur la façon de les supprimer au profit des décideurs régionaux, nationaux et européens; |
| --- | --- |

4)

surveiller les obstacles à la mobilité dans la région transfrontalière et proposer des solutions adéquates sur la façon de les supprimer au profit des décideurs régionaux, nationaux et européens;

| 5) | coordonner les projets visant à améliorer le fonctionnement du marché du travail dans les régions transfrontalières, y contribuer et les développer, notamment par le biais de la coopération avec d’autres programmes appropriés afin que les structures de coordination du partenariat transfrontalier puissent subvenir à leurs propres besoins. |
| --- | --- |

5)

coordonner les projets visant à améliorer le fonctionnement du marché du travail dans les régions transfrontalières, y contribuer et les développer, notamment par le biais de la coopération avec d’autres programmes appropriés afin que les structures de coordination du partenariat transfrontalier puissent subvenir à leurs propres besoins.

Ces tâches peuvent être complétées par des tâches additionnelles en fonction des situations locales et des conditions économiques.

2.4.3.1.   Organisation des partenariats transfrontaliers et des activités transfrontalières EURES

Un partenariat transfrontalier réunit les services publics de l’emploi de toutes les régions concernées, ainsi que les organisations syndicales et patronales désignées par les membres d’EURES, dans le cadre des réglementations et pratiques nationales en vigueur. D’autres partenaires peuvent inclure:

| — | les autorités régionales et locales ou leurs associations, |
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—

les autorités régionales et locales ou leurs associations,

| — | les organisations actives dans le domaine de la formation professionnelle, les universités et les établissements d’enseignement supérieur, |
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—

les organisations actives dans le domaine de la formation professionnelle, les universités et les établissements d’enseignement supérieur,

| — | d’autres acteurs du marché du travail transfrontalier. |
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d’autres acteurs du marché du travail transfrontalier.

Tous les partenaires sont engagés envers les objectifs du partenariat et contribuent au financement de ses activités. Les partenariats transfrontaliers sont considérés comme des réseaux permanents poursuivant des objectifs clairement définis.

Les partenariats transfrontaliers d’EURES sont des fournisseurs de services qui desservent une zone transfrontalière particulière au sein de l’EEE et de la Suisse. Ils agissent en suivant les conseils stratégiques d’un membre d’EURES qu’ils choisissent sous leur propre responsabilité. Les managers (3) impliqués des membres d’EURES sont également membres du comité de pilotage du partenariat transfrontalier et ont le droit de vote.

2.4.3.2.   Organisation interne des partenariats transfrontaliers EURES

Tous les partenariats décident librement de leur organisation interne tout en respectant les règles de gestion financière saine et efficace. Un comité de pilotage au sein duquel sont représentées toutes les organisations participantes doit être créé. Ceci doit inclure le membre d’EURES qui a été choisi pour fournir une orientation stratégique au partenariat. Il doit s’agir de l’organisme décideur principal du partenariat qui garantit la cohésion totale du partenariat et définit sa stratégie conformément aux orientations EURES. Elle a pour but:

| — | d’élaborer les propositions d’activités à inclure dans les plans d’activités triennaux et annuels du partenariat transfrontalier, accompagnées d’une estimation des moyens budgétaires requis pour entreprendre ces activités, |
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d’élaborer les propositions d’activités à inclure dans les plans d’activités triennaux et annuels du partenariat transfrontalier, accompagnées d’une estimation des moyens budgétaires requis pour entreprendre ces activités,

| — | de garantir une mise à jour, une surveillance et une évaluation effectives des activités, y compris de leur financement et d’exécuter des évaluations régulières des résultats, |
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de garantir une mise à jour, une surveillance et une évaluation effectives des activités, y compris de leur financement et d’exécuter des évaluations régulières des résultats,

| — | de nommer un coordinateur qui garantit le bon fonctionnement du partenariat. |
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de nommer un coordinateur qui garantit le bon fonctionnement du partenariat.

2.5.   Promotion du réseau EURES

Pour la réussite du réseau EURES, il est essentiel que les clients potentiels ainsi que les personnes actives au sein des organisations des membres et partenaires d’EURES soient pleinement informés des ressources qu’offre le réseau.

2.5.1.   Stratégie et plans de communication

Le Bureau de coordination EURES, en coopération avec les membres et partenaires d’EURES, s’engage dans une stratégie de communication globale visant à garantir la cohérence et la cohésion du réseau vis-à-vis de ses utilisateurs.

Conformément à la stratégie globale, les membres d’EURES élaborent leur propre plan de promotion qu’ils intègrent dans leur plan d’activités EURES annuel et triennal national.

Les partenaires d’EURES participent à des activités d’information et de promotion organisées par les membres d’EURES concernés et par le Bureau de coordination EURES.

Les membres et partenaires d’EURES veillent à ce que le matériel d’information et de promotion qu’ils proposent soit conforme à la stratégie de communication globale et aux informations émanant du Bureau de coordination EURES.

2.5.2.   Logo EURES

La marque de service ainsi que le logo qui caractérise EURES sont la propriété de la Commission. Les membres et partenaires d’EURES utilisent le logo EURES pour l’ensemble de leurs activités liées à EURES.

Les informations présentées sous le logo EURES sont conformes aux politiques et aux intérêts de l’Union européenne ainsi qu’aux objectifs EURES.

Seul le Bureau de coordination d'EURES peut autoriser des tiers à utiliser le logo EURES. Il en informe alors les membres et partenaires d’EURES. Les membres et partenaires d’EURES informent immédiatement le bureau de coordination EURES de toute utilisation abusive du logo par des tiers.

2.6.   Principes de suivi et d’évaluation des activités EURES

Afin d’améliorer la qualité et l’efficacité des services fournis par EURES, les membres et partenaires du réseau EURES s’engagent à suivre et à évaluer toutes les activités EURES relevant de leur responsabilité, en termes de quantité, de qualité et d’impact.

Les membres et partenaires d’EURES informent régulièrement le Bureau de coordination EURES du nombre d’offres d’emploi, de demandes d’emploi traitées et de postes pourvus, selon des modèles communs de présentation établis au sein du réseau. Ils indiquent également le nombre de clients recherchant d’autres types de conseils. Ces données comprennent des informations sur l’utilisation des services personnalisés et des outils informatiques.

Toutes les activités et tous les projets des membres et partenaires d’EURES s’accompagnent d’une définition claire des objectifs et des indicateurs qui permettront de déterminer si les objectifs fixés ont été atteints conformément aux orientations EURES. Ces objectifs et indicateurs sont utilisés dans les rapports réguliers présentés au Bureau de coordination d'EURES.

Le plan d’activités de chaque membre d’EURES comprend une évaluation globale de la situation d’EURES dans ce pays, y compris une évaluation de la qualité des services EURES, du degré de satisfaction des clients et une évaluation d’impact.

Le Bureau de coordination EURES lance une évaluation externe du fonctionnement d’EURES au moins une fois tous les trois ans après l’adoption de la décision de la Commission.

PARTIE III

SYSTÈME UNIFORME ET MODÈLES COMMUNS POUR L’ÉCHANGE D’INFORMATIONS

Les systèmes et procédures d’échange d’informations sont indispensables au fonctionnement du réseau EURES. Les membres et partenaires appliquent le système uniforme et les modèles communs pour l’échange d’informations sur le marché du travail et la mobilité adoptés par le Bureau de coordination EURES en étroite coopération avec les membres et les partenaires d’EURES.

Le système uniforme établit le cadre général pour l’échange de données en précisant:

| — | la nature des informations à échanger, |
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la nature des informations à échanger,

| — | la fréquence des échanges de données, |
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la fréquence des échanges de données,

| — | les moyens de permettre l’accès à d’autres membres et partenaires d’EURES. |
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les moyens de permettre l’accès à d’autres membres et partenaires d’EURES.

Les modèles communs décrivent les différents contenus et la forme sous laquelle chaque type de données est échangé.

Les membres d’EURES coopèrent avec d’autres services concernés de leur pays afin de garantir la complémentarité et l’uniformité des informations fournies.

Les membres et partenaires d’EURES collaborent en vue de mettre au point des instruments et des méthodes pour améliorer leurs services et leurs systèmes d’information, en utilisant notamment les nouvelles technologies de l’information.

Fait à Bruxelles, le 26 octobre 2010.

Par le Bureau de coordination EURES

Robert VERRUE

Directeur Général

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(1)  JO L 5, 10.1.2003, p. 16.

1

(2)  Les ressortissants de pays tiers peuvent être couverts dans la mesure où ils ont le droit de travailler dans un autre État de l’UE/pays de l’EEE (et en Suisse).

2

(3)  Conformément à l’article 3, point a), de la décision 2003/8/CE de la Commission, les membres d’EURES sont les bureaux centraux des services publics nationaux de l’emploi.

3

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V Avis

PROCÉDURES ADMINISTRATIVES

Parlement européen

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/15 |
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16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/15

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Avis de recrutement PE/125/S

2010/C 311/06

Le Parlement européen organise la procédure de sélection:

PE/125/S — Chef d'Unité (AD12) — Unité de la sécurité interne, Parlement européen

Cette procédure de sélection requiert un niveau d'enseignement correspondant à un cycle complet d'études universitaires sanctionné par un diplôme officiellement reconnu dans un des États membres de l'Union européenne.

Les candidats doivent avoir acquis, à la date limite de dépôt des candidatures et postérieurement au titre mentionné ci-dessus, une expérience minimale de 10 ans en rapport avec la nature des fonctions, dont 5 ans dans des fonctions d'encadrement.

Cet avis de recrutement est publié uniquement en allemand, anglais et français. Le texte intégral se trouve dans le Journal Officiel C 311 A dans ces langues.

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PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE COMMERCIALE COMMUNE

Commission européenne

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/16 |
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16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/16

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Avis d’expiration de certaines mesures antidumping

2010/C 311/07

Aucune demande de réexamen n’ayant été déposée à la suite de la publication de l’avis d’expiration prochaine (1), la Commission fait savoir que la mesure antidumping mentionnée ci-après expirera prochainement.

Le présent avis est publié conformément à l’article 11, paragraphe 2, du règlement (CE) no 1225/2009 du Conseil du 30 novembre 2009 relatif à la défense contre les importations qui font l’objet d’un dumping de la part de pays non membres de la Communauté européenne (2).

| Produit concerné | Pays d’origine ou d’exportation | Mesures | Référence | Date d’expiration |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Câbles en acier | Inde | Droit antidumping | Règlement (CE) no 1858/2005 du Conseil (JO L 299 du 16.11.2005, p. 1), modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 283/2009 du Conseil (JO L 94 du 8.4.2009, p. 5) | 17.11.2010 |

Produit concerné

Pays d’origine ou d’exportation

Mesures

Référence

Date d’expiration

Câbles en acier

Inde

Droit antidumping

Règlement (CE) no 1858/2005 du Conseil (JO L 299 du 16.11.2005, p. 1), modifié en dernier lieu par le règlement (CE) no 283/2009 du Conseil (JO L 94 du 8.4.2009, p. 5)

17.11.2010

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(1)  JO C 123 du 12.5.2010, p. 10.

(2)  JO L 343 du 22.12.2009, p. 51.

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PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/17 |
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16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/17

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

2010/C 311/08

| 1. | Le 9 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel les entreprises Barclays Bank PLC («Barclays», Royaume-Uni) et Crédit Foncier de France («CFF», France), appartenant au groupe BPCE (France), acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise Hexagone France 3 SARL («Hexagone», France) par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 9 novembre 2010, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel les entreprises Barclays Bank PLC («Barclays», Royaume-Uni) et Crédit Foncier de France («CFF», France), appartenant au groupe BPCE (France), acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement CE sur les concentrations, le contrôle en commun de l'entreprise Hexagone France 3 SARL («Hexagone», France) par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Barclays: fournisseur mondial de services financiers, exerçant dans les secteurs de la banque de détail et de la banque commerciale, de la banque d’investissement, de la gestion de patrimoine et de la gestion d’investissements, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Barclays: fournisseur mondial de services financiers, exerçant dans les secteurs de la banque de détail et de la banque commerciale, de la banque d’investissement, de la gestion de patrimoine et de la gestion d’investissements,

| — | CFF: spécialiste du crédit hypothécaire appartenant au groupe BPCE, un réseau bancaire français proposant des services dans les secteurs de la banque d'investissement, de la banque de détail et de la banque commerciale, de l'assurance et de l'immobilier, |
| --- | --- |

—

CFF: spécialiste du crédit hypothécaire appartenant au groupe BPCE, un réseau bancaire français proposant des services dans les secteurs de la banque d'investissement, de la banque de détail et de la banque commerciale, de l'assurance et de l'immobilier,

| — | Hexagone: entité ad hoc détenant deux bâtiments à usage commercial dans le département français de la Seine-Saint-Denis, en Île-de-France. |
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—

Hexagone: entité ad hoc détenant deux bâtiments à usage commercial dans le département français de la Seine-Saint-Denis, en Île-de-France.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement CE sur les concentrations. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement CE sur les concentrations (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
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| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par télécopie (+32 22964301), par courrier électronique à l’adresse COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ou par courrier postal, sous la référence COMP/M.6036 — Barclays/BPCE/Hexagone France 3, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement CE sur les concentrations»).

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32 (la «communication sur une procédure simplifiée»).

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/18 |
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16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/18

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Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 311/09

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«PORC D’AUVERGNE»

No CE: FR-PGI-0005-0697-02.06.2008

IGP ( X ) AOP ( )

1.   Dénomination:

«Porc d'Auvergne»

2.   État membre ou pays tiers:

France

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire:

3.1.   Type de produit:

| Classe 1.1. | Viande (et abats) frais |
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Classe 1.1.

Viande (et abats) frais

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1:

Le porc d’Auvergne est un porc plein air dont la viande est caractérisée par sa fermeté, sa couleur rouge homogène, ni clair, ni foncé, et son gras résiduel de bardière blanc et ferme. Après cuisson, la viande de porc d’Auvergne se caractérise par une texture tendre et juteuse, avec un goût agréable typique d’un bon porc. Le porc d’Auvergne est abattu à 26 semaines d’âge minimum. Les carcasses ont un poids chaud de 75 kg minimum. Le TMP (taux de muscle des pièces) se situe entre 53 et 64. Le porc d’Auvergne est commercialisé en carcasse entière, demi carcasse, demi-gros suite à une découpe primaire ou en pièces suite à une découpe secondaire ou sous forme de portions consommateurs. Il peut être commercialisé en frais ou en surgelés.

3.3.   Matières premières (uniquement pour les produits transformés):

—

3.4.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale):

À partir de 12 semaines d’âge, son alimentation est composée de 75 % minimum de céréales ou issues de céréales, et doit contenir moins de 1,7 % d’acide linoléique.

Le manioc et la patate douce sont interdits.

3.5.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée:

Les opérations de naissage, post-sevrage et engraissement de porcs d’Auvergne sont effectuées dans l’aire géographique de l’IGP porc d’Auvergne constituée de 1 808 communes (cf. § 4.).

3.6.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.:

—

3.7.   Règles spécifiques d’étiquetage:

Lorsque le porc d’Auvergne est vendu dans un commerce en frais ou en surgelés, le consommateur doit être en mesure de connaître l’origine de l’animal. Pour cela, un étiquetage à destination du consommateur doit mentionner le produit sous I.G.P. «porc d’Auvergne».

L’étiquetage doit comporter, entre autres:

| — | la mention «porc d’Auvergne». Le cas échéant, cette mention peut être inclue dans la marque collective, |
| --- | --- |

—

la mention «porc d’Auvergne». Le cas échéant, cette mention peut être inclue dans la marque collective,

| — | le logotype de la marque collective, |
| --- | --- |

—

le logotype de la marque collective,

| — | le logotype du signe d’identification de la qualité et de l’origine. |
| --- | --- |

—

le logotype du signe d’identification de la qualité et de l’origine.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique:

L’aire géographique de l’IGP porc d’Auvergne est constituée des cantons et communes de:

| — | Pour l’Allier (03): tous les cantons. |
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—

Pour l’Allier (03): tous les cantons.

| — | Pour le Puy de Dôme (63): tous les cantons, sauf les communes de Aigueperse, Aubiat, Aulnat, Bas-et-Lezat, La Bourboule, Bussières-et-Pruns, Cellule, Chappes, Chastreix, Chavaroux, Le Cheix, Clerlande, Effiat, Égliseneuve-d'Entraigues, Ennezat, Entraigues, Espinchal, Gerzat, La Godivelle, La Tour-d'Auvergne, Lussat, Malintrat, Les Martres-d'Artière, Les Martres-sur-Morge, Mont-Dore, Montpensier, La Moutade, Murat-le-Quaire, Pessat-Villeneuve, Picherande, Pont-du-Château, Saint-André-le-Coq, Saint-Beauzire, Saint-Clément-de-Régnat, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Ignat, Saint-Laure, Sardon, Surat, Thuret, Varennes-sur-Morge, Villeneuve-les-Cerfs. |
| --- | --- |

—

Pour le Puy de Dôme (63): tous les cantons, sauf les communes de Aigueperse, Aubiat, Aulnat, Bas-et-Lezat, La Bourboule, Bussières-et-Pruns, Cellule, Chappes, Chastreix, Chavaroux, Le Cheix, Clerlande, Effiat, Égliseneuve-d'Entraigues, Ennezat, Entraigues, Espinchal, Gerzat, La Godivelle, La Tour-d'Auvergne, Lussat, Malintrat, Les Martres-d'Artière, Les Martres-sur-Morge, Mont-Dore, Montpensier, La Moutade, Murat-le-Quaire, Pessat-Villeneuve, Picherande, Pont-du-Château, Saint-André-le-Coq, Saint-Beauzire, Saint-Clément-de-Régnat, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Ignat, Saint-Laure, Sardon, Surat, Thuret, Varennes-sur-Morge, Villeneuve-les-Cerfs.

| — | Pour la Haute Loire (43): tous les cantons. |
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—

Pour la Haute Loire (43): tous les cantons.

| — | Pour le Cantal (15): tous les cantons, sauf les communes de Anglards-de-Salers, Apchon, Badailhac, Brezons, Cheylade, Le Claux, Collandres, Dienne, Le Falgoux, Le Fau, Fontanges, Giou-de-Mamou, Girgols, Jou-sous-Monjou, Lacapelle-Barres, Laroquevieille, Lascelle, Laveissière, Lavigerie, Malbo, Mandailles-Saint-Julien, Marmanhac, Pailherols, Polminhac, Raulhac, Saint-Bonnet-de-Salers, Saint-Cernin, Saint-Chamant, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Saint-Clément, Saint-Étienne-de-Carlat, Saint-Hippolyte, Saint-Jacques-des-Blats, Saint-Martin-Valmeroux, Saint-Paul-de-Salers, Saint-Projet-de-Salers, Saint-Simon, Saint-Vincent-de-Salers, Salers, Thiézac, Tournemire, Trizac, Le Vaulmier, Velzic, Vic-sur-Cère, Yolet. |
| --- | --- |

—

Pour le Cantal (15): tous les cantons, sauf les communes de Anglards-de-Salers, Apchon, Badailhac, Brezons, Cheylade, Le Claux, Collandres, Dienne, Le Falgoux, Le Fau, Fontanges, Giou-de-Mamou, Girgols, Jou-sous-Monjou, Lacapelle-Barres, Laroquevieille, Lascelle, Laveissière, Lavigerie, Malbo, Mandailles-Saint-Julien, Marmanhac, Pailherols, Polminhac, Raulhac, Saint-Bonnet-de-Salers, Saint-Cernin, Saint-Chamant, Saint-Cirgues-de-Jordanne, Saint-Clément, Saint-Étienne-de-Carlat, Saint-Hippolyte, Saint-Jacques-des-Blats, Saint-Martin-Valmeroux, Saint-Paul-de-Salers, Saint-Projet-de-Salers, Saint-Simon, Saint-Vincent-de-Salers, Salers, Thiézac, Tournemire, Trizac, Le Vaulmier, Velzic, Vic-sur-Cère, Yolet.

| — | Pour la Nièvre (58):






  — | Canton de Dornes: communes de Dornes, Toury-sur-Jour. |
| --- | --- | --- |

—

Pour la Nièvre (58):

—

Canton de Dornes: communes de Dornes, Toury-sur-Jour.

| — | Canton de Fours: communes de Charrin, Montambert, Saint-Hilaire-Fontaine. |
| --- | --- |

—

Canton de Fours: communes de Charrin, Montambert, Saint-Hilaire-Fontaine.

| — | Pour la Saône et Loire (71):






  — | Cantons de Bourbon-Lancy, Digoin, Gueugnon, Issy-l’Evêque: toutes les communes. |
| --- | --- | --- |

—

Pour la Saône et Loire (71):

—

Cantons de Bourbon-Lancy, Digoin, Gueugnon, Issy-l’Evêque: toutes les communes.

| — | Canton de Marcigny: communes de Artaix, Bourg-le-Comte, Céron, Chambilly, Chenay-le-Châtel, Melay, Montceaux-l'Étoile, Vindecy. |
| --- | --- |

—

Canton de Marcigny: communes de Artaix, Bourg-le-Comte, Céron, Chambilly, Chenay-le-Châtel, Melay, Montceaux-l'Étoile, Vindecy.

| — | Canton de Paray-le-Monial: commune de L’Hôpital-le-Mercier. |
| --- | --- |

—

Canton de Paray-le-Monial: commune de L’Hôpital-le-Mercier.

| — | Pour la Loire (42):






  — | Cantons de Noirétable, La Pacaudière, Saint-Bonnet-le-Château, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Jean-Soleymieux, Saint-Just-en-Chevalet: toutes les communes; |
| --- | --- | --- |

—

Pour la Loire (42):

—

Cantons de Noirétable, La Pacaudière, Saint-Bonnet-le-Château, Saint-Georges-en-Couzan, Saint-Haon-le-Châtel, Saint-Jean-Soleymieux, Saint-Just-en-Chevalet: toutes les communes;

| — | Canton de Boën: communes de Ailleux, Boën, Cezay, Débats-Rivière-d’Orpra, L’Hôpital-sous-Rochefort, Leigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Pralong, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Sixte, Trelins; |
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—

Canton de Boën: communes de Ailleux, Boën, Cezay, Débats-Rivière-d’Orpra, L’Hôpital-sous-Rochefort, Leigneux, Marcilly-le-Châtel, Marcoux, Pralong, Saint-Laurent-Rochefort, Saint-Sixte, Trelins;

| — | Canton de Firminy: commune de Caloire. |
| --- | --- |

—

Canton de Firminy: commune de Caloire.

| — | Canton de Montbrison: communes de Bard, Écotay-l’Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Lérigneux, Lézigneux, Roche, Saint-Thomas-la-Garde, Verrières-en-Forez. |
| --- | --- |

—

Canton de Montbrison: communes de Bard, Écotay-l’Olme, Essertines-en-Châtelneuf, Lérigneux, Lézigneux, Roche, Saint-Thomas-la-Garde, Verrières-en-Forez.

| — | Canton de Roanne-Nord: communes La Bénisson-Dieu, Briennon, Mably. |
| --- | --- |

—

Canton de Roanne-Nord: communes La Bénisson-Dieu, Briennon, Mably.

| — | Canton de Roanne-Sud: communes de Lentigny, Ouches, Pouilly-les-Nonains, Riorges, Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire, Saint-Léger-sur-Roanne, Villemontais, Villerest. |
| --- | --- |

—

Canton de Roanne-Sud: communes de Lentigny, Ouches, Pouilly-les-Nonains, Riorges, Saint-Jean-Saint-Maurice-sur-Loire, Saint-Léger-sur-Roanne, Villemontais, Villerest.

| — | Canton de Saint-Germain-Laval: communes d’Amions, Bully, Dancé, Grézolles, Luré, Nollieux, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-de-Baroille, Saint-Julien-d’Oddes, Saint-Martin-la-Sauveté, Saint-Paul-de-Vézelin, Saint-Polgues, Souternon. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Germain-Laval: communes d’Amions, Bully, Dancé, Grézolles, Luré, Nollieux, Saint-Germain-Laval, Saint-Georges-de-Baroille, Saint-Julien-d’Oddes, Saint-Martin-la-Sauveté, Saint-Paul-de-Vézelin, Saint-Polgues, Souternon.

| — | Canton de Saint-Just-Saint-Rambert: commune de Chambles. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Just-Saint-Rambert: commune de Chambles.

| — | Pour l’Ardèche (07):






  — | Canton d’Annonay-Sud: commune de Saint-Julien-Vocance. |
| --- | --- | --- |

—

Pour l’Ardèche (07):

—

Canton d’Annonay-Sud: commune de Saint-Julien-Vocance.

| — | Canton de Coucouron: communes de Coucouron, Issarlès, Lachapelle-Graillouse, Lespéron. |
| --- | --- |

—

Canton de Coucouron: communes de Coucouron, Issarlès, Lachapelle-Graillouse, Lespéron.

| — | Canton de Montpezat-sous-Bauzon: commune de Le Béage. |
| --- | --- |

—

Canton de Montpezat-sous-Bauzon: commune de Le Béage.

| — | Canton de Saint-Agrève: communes de Devesset, Mars, Saint-Agrève, Saint-André-en-Vivarais. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Agrève: communes de Devesset, Mars, Saint-Agrève, Saint-André-en-Vivarais.

| — | Canton de Saint-Martin-de-Valamas: communes de Borée, La Rochette, Saint-Clément. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Martin-de-Valamas: communes de Borée, La Rochette, Saint-Clément.

| — | Canton de Satillieu: commune de Saint-Pierre-sur-Doux. |
| --- | --- |

—

Canton de Satillieu: commune de Saint-Pierre-sur-Doux.

| — | Pour la Lozère (48):






  — | Cantons de Aumont-Aubrac, Châteauneuf-de-Randon, Fournels, Grandrieu, Langogne, Le Malzieu-Ville, Nasbinals, Saint-Amans, Saint-Alban-sur-Limagnole, Saint-Chély-d’Apcher: toutes les communes. |
| --- | --- | --- |

—

Pour la Lozère (48):

—

Cantons de Aumont-Aubrac, Châteauneuf-de-Randon, Fournels, Grandrieu, Langogne, Le Malzieu-Ville, Nasbinals, Saint-Amans, Saint-Alban-sur-Limagnole, Saint-Chély-d’Apcher: toutes les communes.

| — | Canton de Marvejols: communes de Antrenas, Le Buisson, Gabrias, Recoules-de-Fumas, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Léger-de-Peyre. |
| --- | --- |

—

Canton de Marvejols: communes de Antrenas, Le Buisson, Gabrias, Recoules-de-Fumas, Saint-Laurent-de-Muret, Saint-Léger-de-Peyre.

| — | Canton de Mende-Nord: communes de Le Born, Chastel-Nouvel, Pelouse. |
| --- | --- |

—

Canton de Mende-Nord: communes de Le Born, Chastel-Nouvel, Pelouse.

| — | Canton de Saint-Germain-du-Teil: communes de Les Hermaux, Les Salces, Trélans. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Germain-du-Teil: communes de Les Hermaux, Les Salces, Trélans.

| — | Canton de Villefort: commune de La Bastide-Puylaurent. |
| --- | --- |

—

Canton de Villefort: commune de La Bastide-Puylaurent.

| — | Pour l’Aveyron (12):






  — | Cantons d’Aubin, Decazeville, Entraygues-sur-Tuyère, Espalion, Mur-de-Barrez, Saint-Amans-des-Cots: toutes les communes. |
| --- | --- | --- |

—

Pour l’Aveyron (12):

—

Cantons d’Aubin, Decazeville, Entraygues-sur-Tuyère, Espalion, Mur-de-Barrez, Saint-Amans-des-Cots: toutes les communes.

| — | Canton de Capdenac-Gare: commune de Bouillac. |
| --- | --- |

—

Canton de Capdenac-Gare: commune de Bouillac.

| — | Canton de Conques: communes de Conques, Grand-Vabre, Noailhac, Saint-Félix-de-Lunel, Sénergues. |
| --- | --- |

—

Canton de Conques: communes de Conques, Grand-Vabre, Noailhac, Saint-Félix-de-Lunel, Sénergues.

| — | Canton d’Estaing: communes de Campuac, Coubisou, Estaing, Le Nayrac, Sébrazac. |
| --- | --- |

—

Canton d’Estaing: communes de Campuac, Coubisou, Estaing, Le Nayrac, Sébrazac.

| — | Canton de Laguiole: communes de Montpeyroux, Soulages-Bonneval. |
| --- | --- |

—

Canton de Laguiole: communes de Montpeyroux, Soulages-Bonneval.

| — | Canton de Saint-Geniez-d'Olt: communes de Aurelle-Verlac, Pierrefiche, Pomayrols, Sainte-Eulalie-d’Olt, Saint-Geniez-d’Olt. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Geniez-d'Olt: communes de Aurelle-Verlac, Pierrefiche, Pomayrols, Sainte-Eulalie-d’Olt, Saint-Geniez-d’Olt.

| — | Canton de Sainte-Geneviève-sur-Argence: communes de Cantoin, Graissac, Sainte-Geneviève-sur-Argence, Vitrac-en-Viadène. |
| --- | --- |

—

Canton de Sainte-Geneviève-sur-Argence: communes de Cantoin, Graissac, Sainte-Geneviève-sur-Argence, Vitrac-en-Viadène.

| — | Pour le Lot (46):






  — | Cantons de Figeac-Est, Sousceyrac, La Tronquière: toutes les communes. |
| --- | --- | --- |

—

Pour le Lot (46):

—

Cantons de Figeac-Est, Sousceyrac, La Tronquière: toutes les communes.

| — | Canton de Bretenoux: communes de Belmont-Bretenoux, Cahus, Cornac, Estal, Gagnac-sur-Cère, Glanes, Laval-de-Cère, Teyssieu. |
| --- | --- |

—

Canton de Bretenoux: communes de Belmont-Bretenoux, Cahus, Cornac, Estal, Gagnac-sur-Cère, Glanes, Laval-de-Cère, Teyssieu.

| — | Canton de Figeac-Ouest: commune de Figeac-Ouest. |
| --- | --- |

—

Canton de Figeac-Ouest: commune de Figeac-Ouest.

| — | Canton de Lacapelle-Marival: communes de Labathude, Molières, Saint-Maurice-en-Quercy, Sainte-Colombe. |
| --- | --- |

—

Canton de Lacapelle-Marival: communes de Labathude, Molières, Saint-Maurice-en-Quercy, Sainte-Colombe.

| — | Canton de Saint-Céré: communes de Bannes, Frayssinhes, Latouille-Lentillac, Saint-Céré, Saint-Laurent-les-Tours, Saint-Paul-de-Vern. |
| --- | --- |

—

Canton de Saint-Céré: communes de Bannes, Frayssinhes, Latouille-Lentillac, Saint-Céré, Saint-Laurent-les-Tours, Saint-Paul-de-Vern.

| — | Pour la Corrèze (19):






  — | Cantons de Mercoeur, Saint-Privat: toutes les communes. |
| --- | --- | --- |

—

Pour la Corrèze (19):

—

Cantons de Mercoeur, Saint-Privat: toutes les communes.

| — | Canton de Bort-les-Orgues: commune de Bort-les-Orgues. |
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—

Canton de Bort-les-Orgues: commune de Bort-les-Orgues.

| — | Pour la Creuse (23):






  — | Cantons de Ahun, Aubusson, Auzances, Bellegarde-en-Marche, Bonnat, Boussac, Chambon-sur-Voueize, Châtelus-Malvaleix, Chénérailles, Evaux-les-Bains, Jarnages, Saint-Sulpice-les-Champs: toutes les communes. |
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Pour la Creuse (23):

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Cantons de Ahun, Aubusson, Auzances, Bellegarde-en-Marche, Bonnat, Boussac, Chambon-sur-Voueize, Châtelus-Malvaleix, Chénérailles, Evaux-les-Bains, Jarnages, Saint-Sulpice-les-Champs: toutes les communes.

| — | Canton de Crocq: communes de Basville, Crocq, La Mazière-aux-Bons-Hommes, Mérinchal, Pontcharraud, Saint-Agnant-près-Crocq, Saint-Bard, Saint-Georges-Nigremont, Saint-Maurice-près-Crocq, Saint-Oradoux-près-Crocq, Saint-Pardoux-d’Arnet, La Villeneuve, La Villetelle. |
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Canton de Crocq: communes de Basville, Crocq, La Mazière-aux-Bons-Hommes, Mérinchal, Pontcharraud, Saint-Agnant-près-Crocq, Saint-Bard, Saint-Georges-Nigremont, Saint-Maurice-près-Crocq, Saint-Oradoux-près-Crocq, Saint-Pardoux-d’Arnet, La Villeneuve, La Villetelle.

| — | Canton de Felletin: communes de Felletin, Moutier-Rozeille, Sainte-Feyre-la-Montagne, Saint-Frion, Saint-Quentin-la-Chabanne, Vallière. |
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Canton de Felletin: communes de Felletin, Moutier-Rozeille, Sainte-Feyre-la-Montagne, Saint-Frion, Saint-Quentin-la-Chabanne, Vallière.

| — | Canton de Guéret-Nord: communes de Ladapeyre, Ajain, Glénic, Jouillat, Saint-Fiel. |
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—

Canton de Guéret-Nord: communes de Ladapeyre, Ajain, Glénic, Jouillat, Saint-Fiel.

| — | Canton de Guéret-Sud-Est: communes de Saint-Laurent, Sainte-Feyre, La Saunière. |
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Canton de Guéret-Sud-Est: communes de Saint-Laurent, Sainte-Feyre, La Saunière.

| — | Pour le Cher (18):






  — | Canton de Charenton-du-Cher: commune de Coust. |
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Pour le Cher (18):

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Canton de Charenton-du-Cher: commune de Coust.

| — | Cantons de Chateaumeillant, Le Chatelet, Saulzais-le-Potier: toutes les communes. |
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Cantons de Chateaumeillant, Le Chatelet, Saulzais-le-Potier: toutes les communes.

| — | Canton de Châteauneuf-sur-Cher: communes de Chambon, Saint-Symphorien, Vallenay. |
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Canton de Châteauneuf-sur-Cher: communes de Chambon, Saint-Symphorien, Vallenay.

| — | Canton de Lignières: communes de La Celle-Condé, Ineuil, Lignières, Saint-Hilaire-en-Lignières, Touchay. |
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Canton de Lignières: communes de La Celle-Condé, Ineuil, Lignières, Saint-Hilaire-en-Lignières, Touchay.

| — | Canton de Saint-Amand-Montrond: communes de Bouzais, Colombiers, Drevant, Farges-Allichamps, La Groutte, Marçais, Nozières, Orcennais, Orval, Saint-Amand-Montrond. |
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Canton de Saint-Amand-Montrond: communes de Bouzais, Colombiers, Drevant, Farges-Allichamps, La Groutte, Marçais, Nozières, Orcennais, Orval, Saint-Amand-Montrond.

| — | Pour l’Indre (36):






  — | Cantons de Aigurande, Sainte-Sévère-sur-Indre: toutes les communes. |
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Pour l’Indre (36):

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Cantons de Aigurande, Sainte-Sévère-sur-Indre: toutes les communes.

| — | Canton de La Châtre: communes de La Berthenoux, Briantes, Champillet, Chassignoles, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Montgivray, Montlevicq, La Motte-Feuilly, Néret, Nohant-Vic, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Thevet-Saint-Julien, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet. |
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Canton de La Châtre: communes de La Berthenoux, Briantes, Champillet, Chassignoles, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Montgivray, Montlevicq, La Motte-Feuilly, Néret, Nohant-Vic, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Thevet-Saint-Julien, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet.

| — | Canton de Neuvy-Saint-Sépulchre: communes de Fougerolles, Sarzay. |
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Canton de Neuvy-Saint-Sépulchre: communes de Fougerolles, Sarzay.

5.   Lien avec l’aire géographique:

5.1.   Spécificité de l’aire géographique:

Le porc est un animal que la nature a doté d’un groin lui permettant de fouiner dans les sols. La nature des sols doit lui permettre de se mouvoir dans des conditions de bien-être et d’environnement favorables. Le porc est également un animal sensible à l’humidité constante. Le porc élevé en plein air doit donc disposer de terrains sains et d’un environnement ambiant sans humidité importante.

L’aire de production du porc d’Auvergne correspondant globalement à l’Auvergne et ses limites, est constituée:

| — | de reliefs et de vallées, au climat spécifique, à l’abri des vents et des influences océaniques par la barrière Nord-Sud du relief du Massif central et, par conséquent, marqués par un niveau de pluviométrie favorable au porc plein air, |
| --- | --- |

—

de reliefs et de vallées, au climat spécifique, à l’abri des vents et des influences océaniques par la barrière Nord-Sud du relief du Massif central et, par conséquent, marqués par un niveau de pluviométrie favorable au porc plein air,

| — | de sols porteurs comprenant pour l’essentiel des sols superficiels d’altitude, andosol et sol d’origine volcanique avec un bon potentiel de ressuage et pour une minorité des sols hydromorphes marqués avec des bandes ou îlots de terrain aux caractéristiques drainantes. Les sols porteurs sont essentiellement des sols au potentiel agronomique faible, et donc intéressants pour installer une production de porcs plein air en complément de revenus. |
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de sols porteurs comprenant pour l’essentiel des sols superficiels d’altitude, andosol et sol d’origine volcanique avec un bon potentiel de ressuage et pour une minorité des sols hydromorphes marqués avec des bandes ou îlots de terrain aux caractéristiques drainantes. Les sols porteurs sont essentiellement des sols au potentiel agronomique faible, et donc intéressants pour installer une production de porcs plein air en complément de revenus.

Le parcours, et notamment le sol, doit être suffisamment sain, d’un bon niveau de ressuage et d’écoulement des eaux de pluie.

Cette combinaison de sols et de pluviométrie constitue un environnement parfaitement adapté au mode d’élevage de porcs plein air.

5.2.   Spécificité du produit:

La spécificité du produit est fondée sur:

| — | sa réputation |
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—

sa réputation

| — | une qualité déterminée par le mode d’élevage en plein air, pour lequel il existe un savoir-faire des éleveurs |
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une qualité déterminée par le mode d’élevage en plein air, pour lequel il existe un savoir-faire des éleveurs

a)   La réputation

La région Auvergne bénéficie d’une notoriété porcine ancestrale. Déjà, à l’époque des Romains, la viande de porc faisait l’objet de transactions. Jusqu’au début du XXe siècle, l’Auvergne était traditionnellement l’un des bastions de la production porcine en France. La viande de porc était la base de l’alimentation auvergnate. C’est un mode d’élevage basé sur le plein air comme le rapportent de nombreux écrits dès le XIVème siècle, les porcs errant dans les champs ou les sous-bois, en quête de nourriture et recevant en complément une pâtée à base de céréales. Cette tradition d’élevage de porcs plein air valorisant les ressources locales est marquée jusqu’au début du XXème siècle. Il existait par ailleurs une race porcine adaptée au mode d’élevage plein air, aujourd’hui disparue. Les élevages traditionnels ont régressé à partir de 1965. Vers la fin des années 1980, la filière du porc d’Auvergne s’est organisée pour faire reconnaître ce produit.

Aujourd’hui, le porc d’Auvergne est présent dans des manifestations professionnelles ou des salons grand public comme le Sommet de l’elevage à Clermont-Ferrand, le SIRHA à Lyon, ou le Salon international de l’agriculture à Paris. Il apparaît aussi dans de nombreux revues et médias, locaux ou spécialisés nationaux. En 2008, il a été mis à l’honneur à l’occasion de la 1ére édition nationale du Mois de l’origine et dela qualité, qui a vu récompensé un charcutier traiteur engagé depuis 19 ans dans la filière. En 2009, c’est un autre charcutier de la région parisienne, commercialisant du porc d’Auvergne depuis 10 ans, qui a été récompensé lors de la 2e édition d’un concours national. Le porc d’Auvergne est également régulièrement mis en valeur par des restaurateurs, qu’ils soient auvergnats (regroupés dans l’association Les Toques d’Auvergne), ou de toute autre région française (PACA, Alsace, Paris...).

b)   une qualité déterminée par le mode d’élevage en plein air, pour lequel il existe un savoir-faire des éleveurs

Le porc d’Auvergne est un porc élevé en plein air. En effet, il a accès à un parcours extérieur durant l’engraissement avant abattage (à 182 jours minimum) et bénéficie d’un large espace de 83 m2/porc. Pour le bien-être, la santé et le bon développement de l’animal, le choix du parcours est primordial. Il est fait par l’éleveur qui se base sur la connaissance des sols de son exploitation et des indicateurs type de flore, type de roche. L’éleveur doit également maîtriser la gestion de ce parcours extérieur, qui nécessite un repos entre chaque lot et un réensemencement en herbe si nécessaire.

Le produit obtenu présente une couleur rouge homogène due à un taux de fer héminique (quantité de myoglobine) plus important. Cette couleur est liée au mode d’élevage des porcs d’Auvergne et à l’âge d’abattage. En effet, l’élevage en plein air sur des parcours extérieurs permet un exercice physique plus important que pour une production sans accès au parcours, or la quantité de myoglobine augmente avec l’âge et l’exercice physique des animaux. D’autre part, l’abattage à un âge plus tardif donne une viande plus mâture sur le plan physiologique, qui engendre plus de goût et une meilleure liaison pour les charcuteries et salaisons.

Le produit présente aussi une épaisseur de gras externe un peu plus importante, liée à son adaptation aux conditions de vie en plein air. D’autre part, l’apport d’un aliment riche en céréales ou issues de céréales en période d’engraissement, contribue à l’obtention d’un produit avec un taux d’acides gras essentiels (polyinsaturés) supérieur au standard dans la bardière.

Comme le montrent les résultats d’une enquête auprès des bouchers-charcutiers-restaurateurs, le porc d’Auvergne est apprécié pour sa viande tendre et juteuse, son gras ferme et blanc, sa couleur de viande plus intense, un bon rendement à la cuisson, ses qualités de conservation et son goût plus typé.

Cette appréciation est confirmée par le bilan des analyses sensorielles réalisées sur 10 ans, qui conclut notamment que le porc d’Auvergne présente une impression de gras et une couleur de viande intenses, une odeur et une jutosité également intenses, une texture tendre et une viande au goût typé.

Ainsi depuis 20 ans, le porc d’Auvergne ne cesse de se développer. Sa qualité intrinsèque ainsi que son mode de production spécifique en font un produit apprécié des artisans et des consommateurs. Fin 2008, le porc d’Auvergne était commercialisé auprès de 190 bouchers — charcutiers — restaurateurs répartis sur le territoire national.

5.3.   Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP):

Les hommes ont utilisé leur savoir-faire en matière de production porcine pour innover en renouant avec la tradition auvergnate et utilisé les conditions pédoclimatiques favorables pour développer la production de porcs d’Auvergne en plein air.

En effet, l’aire géographique, de par ses conditions pédoclimatiques, est tout à fait propice au mode d’élevage en plein air, lequel y est historiquement pratiqué. Les éleveurs font montre d’un savoir-faire en matière de choix et de gestion des parcours, qui s’appuie sur leur connaissance fine du milieu géographique.

Ainsi, le mode de production plein-air, lié au savoir-faire des éleveurs et permis par les conditions pédoclimatiques de l’aire, engendre une qualité de viande spécifique, notamment par sa couleur rouge, confirmée par la teneur en fer héminique élevée, et une épaisseur de gras externe un peu plus importante. Ces éléments témoignent de viandes plus matures, en lien avec le mode d’élevage en plein air et l’âge d’abattage plus tardif des animaux, qui ont un goût typé.

Le porc d’Auvergne, issu d’une longue tradition porcine, est systématiquement associé à son territoire à chaque fois qu’il est évoqué, et ce depuis plusieurs décennies. Participations à des salons, attribution de récompenses et mises en valeur culinaires, témoignent de sa reconnaissance par les artisans et les consommateurs.

Référence à la publication du cahier des charges:

[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCPorcDAuvergne.pdf

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 16.11.2010 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 311/24 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2010

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 311/24

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Publication d’une demande de modification, conformément à l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

2010/C 311/10

La présente publication confère un droit d'opposition à la demande de modification conformément à l’article 7 du règlement (CE) no 510/2006 (1) du Conseil. Les déclarations d’opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à compter de la date de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

DEMANDE DE MODIFICATION CONFORMÉMENT À L'ARTICLE 9

«COPPA PIACENTINA»

No CE: IT-PDO-0117-1498-31.10.2001

IGP ( ) AOP ( X )

1.   Rubriques du cahier des charges faisant l'objet de la modification:

|  | Dénomination du produit |
| --- | --- |
| | Description du produit |
|  | Aire géographique |
|  | Preuve de l'origine |
| | Méthode d'obtention |
|  | Lien |
| | Étiquetage |
|  | Exigences nationales |
| | Autres — Système d'inspection |



Dénomination du produit

Image

Description du produit



Aire géographique



Preuve de l'origine

Image

Méthode d'obtention



Lien

Image

Étiquetage



Exigences nationales

Image

Autres — Système d'inspection

2.   Type de modification(s):

|  | Modification du document unique ou de la fiche-résumé |
| --- | --- |
| | Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'ont été publiés |
|  | Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié (article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006) |
|  | Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques (article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006) |



Modification du document unique ou de la fiche-résumé

Image

Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'ont été publiés



Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié (article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006)



Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques (article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006)

3.   Modification(s):

| 1) | À l'article 2, paragraphe 4, remplacer:
  «Les porcs doivent être d’un poids non inférieur à 160 kg, à 10 % près,»,
  par:
  «Les porcs doivent être d’un poids de 160 kg, à 10 % près,».
  Cette modification corrige une erreur de l'ancien cahier des charges en ce qui concerne le poids minimal des porcs. En effet, ce poids minimal était simultanément «égal ou supérieur» à deux valeurs. Grâce à cette modification, le poids des porcs est désormais compris dans une fourchette définie en fonction d’une valeur précise (160 kg). |
| --- | --- |

1)

À l'article 2, paragraphe 4, remplacer:

«Les porcs doivent être d’un poids non inférieur à 160 kg, à 10 % près,»,

par:

«Les porcs doivent être d’un poids de 160 kg, à 10 % près,».

Cette modification corrige une erreur de l'ancien cahier des charges en ce qui concerne le poids minimal des porcs. En effet, ce poids minimal était simultanément «égal ou supérieur» à deux valeurs. Grâce à cette modification, le poids des porcs est désormais compris dans une fourchette définie en fonction d’une valeur précise (160 kg).

| 2) | À l’article 2, paragraphe 5, remplacer:
  «Le certificat de l'abattoir,»,
  par:
  «La déclaration d’origine des viandes délivrée par l’abattoir,».
  Il s’agit simplement de remplacer le terme «certificat», utilisé dans le précédent cahier des charges, par le terme plus approprié «déclaration d’origine des viandes». |
| --- | --- |

2)

À l’article 2, paragraphe 5, remplacer:

«Le certificat de l'abattoir,»,

par:

«La déclaration d’origine des viandes délivrée par l’abattoir,».

Il s’agit simplement de remplacer le terme «certificat», utilisé dans le précédent cahier des charges, par le terme plus approprié «déclaration d’origine des viandes».

| 3) | À l'article 3, paragraphe 2, remplacer:
  «pour une longueur de 35 à 40 cm.»,
  par:
  «pour un poids égal ou supérieur à 2,5 kg».
  Cette modification est nécessaire pour permettre une meilleure caractérisation de la matière première, dans la mesure où le paramètre «poids» peut être plus facilement et plus correctement déterminé que le paramètre «longueur». Le muscle peut faire l’objet d’extensions ou de contractions et sa longueur peut donc être sujette à caution. La proposition de modification se fonde sur l’expérience acquise par les producteurs et sur leur exigence de fixer des valeurs plus sûres pour les contrôles. |
| --- | --- |

3)

À l'article 3, paragraphe 2, remplacer:

«pour une longueur de 35 à 40 cm.»,

par:

«pour un poids égal ou supérieur à 2,5 kg».

Cette modification est nécessaire pour permettre une meilleure caractérisation de la matière première, dans la mesure où le paramètre «poids» peut être plus facilement et plus correctement déterminé que le paramètre «longueur». Le muscle peut faire l’objet d’extensions ou de contractions et sa longueur peut donc être sujette à caution. La proposition de modification se fonde sur l’expérience acquise par les producteurs et sur leur exigence de fixer des valeurs plus sûres pour les contrôles.

| 4) | À l'article 3, paragraphe 3, remplacer:
  «Le transport éventuel des masses musculaires jusqu’à l’établissement de transformation doit être effectué à l’aide de dispositifs réfrigérants dans les 24 heures qui suivent l’abattage.»,
  par:
  «Le transport des masses musculaires jusqu’à l’établissement de transformation doit être effectué à l’aide de dispositifs réfrigérants dans les 72 heures qui suivent l’abattage.»
  Cette modification supprime le terme «éventuel», car le transport des pièces de coppa jusqu’à l’établissement de transformation est une opération désormais bien établie parmi les producteurs. L’allongement du délai dans lequel les découpes musculaires doivent être transportées jusqu’à l’établissement de transformation répond à des exigences d’ordre technique et logistique; il est également lié aux délais de préparation des masses musculaires, de réfrigération dans les chambres froides de l’abattoir et de transport, ainsi qu’à la compatibilité avec les heures d’ouverture des établissements de transformation. |
| --- | --- |

4)

À l'article 3, paragraphe 3, remplacer:

«Le transport éventuel des masses musculaires jusqu’à l’établissement de transformation doit être effectué à l’aide de dispositifs réfrigérants dans les 24 heures qui suivent l’abattage.»,

par:

«Le transport des masses musculaires jusqu’à l’établissement de transformation doit être effectué à l’aide de dispositifs réfrigérants dans les 72 heures qui suivent l’abattage.»

Cette modification supprime le terme «éventuel», car le transport des pièces de coppa jusqu’à l’établissement de transformation est une opération désormais bien établie parmi les producteurs. L’allongement du délai dans lequel les découpes musculaires doivent être transportées jusqu’à l’établissement de transformation répond à des exigences d’ordre technique et logistique; il est également lié aux délais de préparation des masses musculaires, de réfrigération dans les chambres froides de l’abattoir et de transport, ainsi qu’à la compatibilité avec les heures d’ouverture des établissements de transformation.

| 5) | À l'article 3, le paragraphe 4 suivant est supprimé:
  «Les pièces de coppa sont immédiatement réfrigérées dans des frigos pendant 24 heures jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 0 à 1 °C.».
  Cette suppression fait suite à la modification précédente, dans la mesure où le refroidissement immédiat de la matière première dans des armoires frigorifiques pendant 24 heures n’est plus obligatoire. Il importe surtout que les pièces de coppa arrivent à une température adéquate à l’établissement de transformation, sans interruption de la chaîne du froid. |
| --- | --- |

5)

À l'article 3, le paragraphe 4 suivant est supprimé:

«Les pièces de coppa sont immédiatement réfrigérées dans des frigos pendant 24 heures jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 0 à 1 °C.».

Cette suppression fait suite à la modification précédente, dans la mesure où le refroidissement immédiat de la matière première dans des armoires frigorifiques pendant 24 heures n’est plus obligatoire. Il importe surtout que les pièces de coppa arrivent à une température adéquate à l’établissement de transformation, sans interruption de la chaîne du froid.

| 6) | À l’article 4, paragraphe 1, remplacer: | «Chlorure de sodium = 2,5 kg |
| --- | --- | --- |

6)

À l’article 4, paragraphe 1, remplacer:

«Chlorure de sodium = 2,5 kg

| | Nitrate de potassium = 150 p.p.m. |
| --- | --- |

Nitrate de potassium = 150 p.p.m.

| | Poivre grossièrement moulu = 25/30 g |
| --- | --- |

Poivre grossièrement moulu = 25/30 g

Quatre-épices:

| | Cannelle moulue = 10/15 g |
| --- | --- |

Cannelle moulue = 10/15 g

| | Clous de girofle = 20/25 g |
| --- | --- |

Clous de girofle = 20/25 g

| | Graines de laurier = 10 g |
| --- | --- |

Graines de laurier = 10 g

| | Noix de muscade moulue = 7/8 g |
| --- | --- |

Noix de muscade moulue = 7/8 g

NB: DOSES PAR QUINTAL DE VIANDE FRAÎCHE.»,

par:

«Doses pour 100 kg de viande fraîche

| | Chlorure de sodium min. 1,5 kg max. 3,5 kg |
| --- | --- |

Chlorure de sodium min. 1,5 kg max. 3,5 kg

| | Nitrate de sodium et/ou potassium: max. 15 g |
| --- | --- |

Nitrate de sodium et/ou potassium: max. 15 g

| | Poivre noir et/ou blanc entier et/ou moulu: = min. 15 g - max 30 g. |
| --- | --- |

Poivre noir et/ou blanc entier et/ou moulu: = min. 15 g - max 30 g.

Quatre-épices:

| | Cannelle moulue max. 15 g |
| --- | --- |

Cannelle moulue max. 15 g

| | Clous de girofle max. 25 g |
| --- | --- |

Clous de girofle max. 25 g

| | Laurier max. 10 g |
| --- | --- |

Laurier max. 10 g

| | Noix de muscade moulue max. 10 g». |
| --- | --- |

Noix de muscade moulue max. 10 g».

Pour ce qui est du mélange de sels et d’aromates naturels, on a introduit ou défini avec plus de précision les quantités minimales et/ou maximales des différents ingrédients afin de permettre à chaque producteur de personnaliser sa recette, tout en considérant qu'il s'agit, en tout état de cause, d’un produit de tradition.

| 7) | À l’article 4, paragraphe 3, remplacer:
  «Les pièces de coppa sont entreposées dans des frigos pendant au moins 7 jours. Elles sont ensuite soumises à un malaxage manuel et enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc.»,
  par:
  «Les pièces de coppa salées sont entreposées dans des frigos pendant au moins 7 jours. Au cours de cette période, elles sont soumises au “malaxage” manuel et sont ensuite enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc.»
  Cette modification est nécessaire pour préciser la succession des étapes de fabrication des pièces de coppa. En l’occurrence, on précise que les pièces de coppa sont malaxées manuellement durant leur séjour en chambre froide et ce n’est qu’ensuite qu’elles sont enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc. |
| --- | --- |

7)

À l’article 4, paragraphe 3, remplacer:

«Les pièces de coppa sont entreposées dans des frigos pendant au moins 7 jours. Elles sont ensuite soumises à un malaxage manuel et enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc.»,

par:

«Les pièces de coppa salées sont entreposées dans des frigos pendant au moins 7 jours. Au cours de cette période, elles sont soumises au “malaxage” manuel et sont ensuite enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc.»

Cette modification est nécessaire pour préciser la succession des étapes de fabrication des pièces de coppa. En l’occurrence, on précise que les pièces de coppa sont malaxées manuellement durant leur séjour en chambre froide et ce n’est qu’ensuite qu’elles sont enveloppées dans du diaphragme pariétal de porc.

| 8) | À l’article 4, paragraphe 5, remplacer:
  «La phase de séchage ultérieure a lieu dans des séchoirs appropriés aux conditions climatiques contrôlées qui se caractérisent par une température oscillant entre 17 et 20 °C, une humidité de 75 à 80 % et une ventilation de 1 à 7 m/s, pendant une durée minimale de 7 jours et cela jusqu’à l’apparition de la “floraison” caractéristique qui détermine le virage à la couleur rosée typique.»,
  par:
  «La phase de séchage ultérieure a lieu dans des séchoirs appropriés aux conditions climatiques contrôlées qui se caractérisent par une température oscillant entre 15 et 25 °C, une humidité de 40 à 90 %, dans un environnement ventilé, pendant une durée minimale de 7 jours, et cela jusqu’à l'apparition de la “floraison” caractéristique qui détermine le virage à la couleur rosée typique.».
  Cette modification vise à corriger une imprécision du cahier des charges qui prévoyait des fourchettes en ce qui concerne le taux d’humidité et les températures plus limitées car comprises comme des valeurs moyennes. La nécessité pour les producteurs de définir des procédures plus détaillées dans le cahier des charges a conduit à corriger l’intervalle d’humidité et de températures afin de mieux contrôler le déroulement de la maturation. En effet, durant la première phase de séchage, la pièce de coppa doit perdre lentement son humidité de sorte que sa surface ne sèche pas trop au risque de compromettre les étapes ultérieures de fabrication. Ce processus graduel de séchage ne pourrait pas avoir lieu aux conditions d’humidité et de température prévues dans l’ancien cahier des charges. L’élargissement de la fourchette relative à l’humidité et à la température précise donc les conditions de production en reflétant le cycle habituel d’élaboration respecté depuis toujours. En outre, la référence à la vitesse de ventilation est supprimée, car elle est jugée superflue, la définition des fourchettes de température et d’humidité étant suffisante. C'est pourquoi on s’est contenté de faire référence à un «environnement ventilé». |
| --- | --- |

8)

À l’article 4, paragraphe 5, remplacer:

«La phase de séchage ultérieure a lieu dans des séchoirs appropriés aux conditions climatiques contrôlées qui se caractérisent par une température oscillant entre 17 et 20 °C, une humidité de 75 à 80 % et une ventilation de 1 à 7 m/s, pendant une durée minimale de 7 jours et cela jusqu’à l’apparition de la “floraison” caractéristique qui détermine le virage à la couleur rosée typique.»,

par:

«La phase de séchage ultérieure a lieu dans des séchoirs appropriés aux conditions climatiques contrôlées qui se caractérisent par une température oscillant entre 15 et 25 °C, une humidité de 40 à 90 %, dans un environnement ventilé, pendant une durée minimale de 7 jours, et cela jusqu’à l'apparition de la “floraison” caractéristique qui détermine le virage à la couleur rosée typique.».

Cette modification vise à corriger une imprécision du cahier des charges qui prévoyait des fourchettes en ce qui concerne le taux d’humidité et les températures plus limitées car comprises comme des valeurs moyennes. La nécessité pour les producteurs de définir des procédures plus détaillées dans le cahier des charges a conduit à corriger l’intervalle d’humidité et de températures afin de mieux contrôler le déroulement de la maturation. En effet, durant la première phase de séchage, la pièce de coppa doit perdre lentement son humidité de sorte que sa surface ne sèche pas trop au risque de compromettre les étapes ultérieures de fabrication. Ce processus graduel de séchage ne pourrait pas avoir lieu aux conditions d’humidité et de température prévues dans l’ancien cahier des charges. L’élargissement de la fourchette relative à l’humidité et à la température précise donc les conditions de production en reflétant le cycle habituel d’élaboration respecté depuis toujours. En outre, la référence à la vitesse de ventilation est supprimée, car elle est jugée superflue, la définition des fourchettes de température et d’humidité étant suffisante. C'est pourquoi on s’est contenté de faire référence à un «environnement ventilé».

| 9) | À l’article 5, paragraphe 1, remplacer:
  «La maturation des pièces de coppa se déroule dans des locaux où la température est comprise entre 10 et 14 °C et où le taux d’humidité relative se situe entre 70 et 80 %.»,
  par:
  «La maturation des pièces de coppa se déroule dans des locaux où la température est comprise entre 10 et 20 °C et où le taux d’humidité relative se situe entre 70 et 90 %.».
  La modification proposée est dictée par le souci des producteurs de mieux contrôler la phase de maturation. Pour ces motifs, il est proposé d’élargir la fourchette de température et d’humidité, en insérant des valeurs non prévues dans la première version du document. La nouvelle fourchette tient compte des variations climatiques de la province de Plaisance qui influent sur les conditions environnementales présentes dans les caves naturelles où se déroule la maturation des pièces de coppa. |
| --- | --- |

9)

À l’article 5, paragraphe 1, remplacer:

«La maturation des pièces de coppa se déroule dans des locaux où la température est comprise entre 10 et 14 °C et où le taux d’humidité relative se situe entre 70 et 80 %.»,

par:

«La maturation des pièces de coppa se déroule dans des locaux où la température est comprise entre 10 et 20 °C et où le taux d’humidité relative se situe entre 70 et 90 %.».

La modification proposée est dictée par le souci des producteurs de mieux contrôler la phase de maturation. Pour ces motifs, il est proposé d’élargir la fourchette de température et d’humidité, en insérant des valeurs non prévues dans la première version du document. La nouvelle fourchette tient compte des variations climatiques de la province de Plaisance qui influent sur les conditions environnementales présentes dans les caves naturelles où se déroule la maturation des pièces de coppa.

| 10) | À l’article 6, paragraphe 1, remplacer:
  «Au moment de sa commercialisation, la Coppa Piacentina présente les caractéristiques organoleptiques, chimiques, physico-chimiques et microbiologiques suivantes:»
  par:
  «Au moment de sa commercialisation, la Coppa Piacentina présente les caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques suivantes:».
  Cette modification de nature formelle a consisté à supprimer la mention «caractéristiques microbiologiques» pour les raisons mentionnées au point 12 ci-dessous, ainsi que la mention «caractéristiques chimiques», qui s’avère superflue dans la mesure où celles-ci sont comprises dans les «caractéristiques physico-chimiques». |
| --- | --- |

10)

À l’article 6, paragraphe 1, remplacer:

«Au moment de sa commercialisation, la Coppa Piacentina présente les caractéristiques organoleptiques, chimiques, physico-chimiques et microbiologiques suivantes:»

par:

«Au moment de sa commercialisation, la Coppa Piacentina présente les caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques suivantes:».

Cette modification de nature formelle a consisté à supprimer la mention «caractéristiques microbiologiques» pour les raisons mentionnées au point 12 ci-dessous, ainsi que la mention «caractéristiques chimiques», qui s’avère superflue dans la mesure où celles-ci sont comprises dans les «caractéristiques physico-chimiques».

| 11) | À l'article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, remplacer:
  «Aspect extérieur: forme cylindrique, légèrement plus fine aux extrémités ...»,
  par:
  «Aspect extérieur: forme cylindrique, légèrement plus fine à une extrémité ...; poids: égal ou supérieur à 1,5 kg; ».
  Cette modification corrige une erreur de rédaction. En effet, le produit traditionnel est plus fin à une seule des extrémités et non aux deux. En outre, le poids minimal du produit fini est désormais indiqué: celui-ci doit être égal ou supérieur à 1,5 kg afin de permettre la qualification ultérieure du produit. |
| --- | --- |

11)

À l'article 6, paragraphe 1, deuxième alinéa, remplacer:

«Aspect extérieur: forme cylindrique, légèrement plus fine aux extrémités ...»,

par:

«Aspect extérieur: forme cylindrique, légèrement plus fine à une extrémité ...; poids: égal ou supérieur à 1,5 kg; ».

Cette modification corrige une erreur de rédaction. En effet, le produit traditionnel est plus fin à une seule des extrémités et non aux deux. En outre, le poids minimal du produit fini est désormais indiqué: celui-ci doit être égal ou supérieur à 1,5 kg afin de permettre la qualification ultérieure du produit.

| 12) | À l'article 6, paragraphe 1, le troisième alinéa suivant est supprimé:
  «CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES







  Charge microbienne totale | = 1,3107 | 1,8108 |
| --- | --- | --- | --- |
| Micrococcacées | = 1,2105 | 6,0107 |
| Staphylocoques à coagulase positive | < 30 | < 30 |
| Bactéries lactiques | =30 | 270 |
| Entérobactéries | < 3 | < 3 |
| Salmonelles dans 25 g | = néant (échantillon moyen).» |

12)

À l'article 6, paragraphe 1, le troisième alinéa suivant est supprimé:

«CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES

Charge microbienne totale

= 1,3107

1,8108

Micrococcacées

= 1,2105

6,0107

Staphylocoques à coagulase positive

< 30

< 30

Bactéries lactiques

=30

270

Entérobactéries

< 3

< 3

Salmonelles dans 25 g

= néant (échantillon moyen).»

Les caractéristiques microbiologiques ont été supprimées, car leur description est superflue dans la mesure où les paramètres et limites correspondants sont imposés de toute façon par les normes sanitaires en vigueur.

| 13) | À l'article 6, paragraphe 1, quatrième alinéa, remplacer:
  «CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES:







  Humidité % | = 34,84 | 38,47 |
| --- | --- | --- | --- |
| Protéines (N × 6,25) | = 25,65 | 25,74 |
| Matières grasses % | = 31,86 | 28,70 |
| Cendres % | = 7,21 | 6,98 |
| Lactose (méthode enzymatique) en % | = 0,03 | 0,03 |
| Glucose (méthode enzymatique) en % | = 0,13 | 0,7 |
| Fructose (méthode enzymatique) en % = 0,03 absent | = 0,03 | absent |
| Saccharose (méthode enzymatique) en % | = 0,04 | absent |
| Cholestérol, mg/100 g | = 5,90 | — |
| pH | = 5,90 | 5,92» |

13)

À l'article 6, paragraphe 1, quatrième alinéa, remplacer:

«CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES:

Humidité %

= 34,84

38,47

Protéines (N × 6,25)

= 25,65

25,74

Matières grasses %

= 31,86

28,70

Cendres %

= 7,21

6,98

Lactose (méthode enzymatique) en %

= 0,03

0,03

Glucose (méthode enzymatique) en %

= 0,13

0,7

Fructose (méthode enzymatique) en % = 0,03 absent

= 0,03

absent

Saccharose (méthode enzymatique) en %

= 0,04

absent

Cholestérol, mg/100 g

= 5,90

—

pH

= 5,90

5,92»

par:

«CARACTÉRISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES

| | MIN | MAX |
| --- | --- | --- |
| Humidité % | = 27 | 43 |
| Protéines (N × 6,25) | = 19 | 34 |
| Matières grasses en % | = 19 | 43 |
| Cendres en % | = 4 | 7,5 |
| pH | = 5,5 | 6,5» |

MIN

MAX

Humidité %

= 27

43

Protéines (N × 6,25)

= 19

34

Matières grasses en %

= 19

43

Cendres en %

= 4

7,5

pH

= 5,5

6,5»

La modification relative aux caractéristiques physico-chimiques est devenue nécessaire, tant pour corriger certaines erreurs contenues dans l’ancien cahier des charges que pour répondre au souci des producteurs visant à mieux décrire les caractéristiques de la Coppa Piacentina. En l’espèce, les fourchettes relatives au taux d’humidité, de protéines, de matières grasses, de cendres et de pH ont été revues car elles ne reflétaient pas les caractéristiques du produit arrivé à maturation. Celles-ci varient en effet en fonction de la période de maturation; la maturation de la Coppa Piacentina pouvant aller au-delà de la limite maximale fixée par le cahier des charges (six mois), il est clair que les valeurs physico-chimiques évoluent à mesure que progresse la maturation. En outre, les paramètres concernant le lactose, le glucose, le fructose, le saccharose et le cholestérol ont été supprimés parce qu’ils n’étaient pas indispensables pour déterminer l’adéquation du produit.

| 14) | À l’article 7, remplacer:
  «Sans préjudice des compétences attribuées par la loi au médecin vétérinaire officiel (USL) de l’établissement — lequel, au sens du chapitre IV, “Contrôle de la production” du décret législatif no 537 du 30 décembre 1992 vérifie et, sur la base d’une inspection adéquate, contrôle que les produits à base de viande répondent aux critères de production définis par le producteur et, notamment, que la composition correspond réellement aux indications figurant sur l’étiquette, cette fonction lui étant notamment attribuée par le règlement (CCE) no 2081/92.»
  par:
  «Le contrôle de l’application des dispositions du présent cahier des charges de production est effectué par un organisme privé agréé, conformément à l’article 10 du règlement (CE) no 510/2006 du 20 mars 2006.»
  Cette modification relative aux contrôles, était indispensable dans la mesure où les dispositions de l’article 7 du cahier des charges existant étaient contraires aux exigences de l’article 10 du règlement (CE) no 510/2006 et aux normes nationales de mise en œuvre y afférentes. |
| --- | --- |

14)

À l’article 7, remplacer:

«Sans préjudice des compétences attribuées par la loi au médecin vétérinaire officiel (USL) de l’établissement — lequel, au sens du chapitre IV, “Contrôle de la production” du décret législatif no 537 du 30 décembre 1992 vérifie et, sur la base d’une inspection adéquate, contrôle que les produits à base de viande répondent aux critères de production définis par le producteur et, notamment, que la composition correspond réellement aux indications figurant sur l’étiquette, cette fonction lui étant notamment attribuée par le règlement (CCE) no 2081/92.»

par:

«Le contrôle de l’application des dispositions du présent cahier des charges de production est effectué par un organisme privé agréé, conformément à l’article 10 du règlement (CE) no 510/2006 du 20 mars 2006.»

Cette modification relative aux contrôles, était indispensable dans la mesure où les dispositions de l’article 7 du cahier des charges existant étaient contraires aux exigences de l’article 10 du règlement (CE) no 510/2006 et aux normes nationales de mise en œuvre y afférentes.

| 15) | À l'article 8, paragraphe 1, remplacer:
  «... Denominazione di Origine Controllata»,
  par:
  «... Denominazione di Origine Protetta».
  La mention existante «Denominazione di Origine Controllata» est erronée et doit donc être remplacée par la mention «Denominazione di Origine Protetta». |
| --- | --- |

15)

À l'article 8, paragraphe 1, remplacer:

«... Denominazione di Origine Controllata»,

par:

«... Denominazione di Origine Protetta».

La mention existante «Denominazione di Origine Controllata» est erronée et doit donc être remplacée par la mention «Denominazione di Origine Protetta».

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«COPPA PIACENTINA»

No CE: IT-PDO-0117-1498-31.10.2001

AOP ( X ) IGP ( )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1.   Service compétent de l’État membre:

| Nom: | Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali |
| --- | --- |
| Adresse: | Via XX Settembre 20 |
| 00187 Roma RM |
| ITALIA |

Nom:

Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali

Adresse:

Via XX Settembre 20

00187 Roma RM

ITALIA

Tél.

+39 064819968

Fax

+39 0642013126

Courriel:

saco7@politicheagricole.it

2.   Groupement:

| Nom: | Consorzio della Coppa Piacentina, del Salame Piacentino, della Pancetta Piacentina a Denominazione di Origine Protetta |
| --- | --- |
| Adresse: | Via Colombo 35 |
| 23122 Piacenza PC |
| ITALIA |

Nom:

Consorzio della Coppa Piacentina, del Salame Piacentino, della Pancetta Piacentina a Denominazione di Origine Protetta

Adresse:

Via Colombo 35

23122 Piacenza PC

ITALIA

Tél.

+39 0523591260

Fax

+39 0523608714

Courriel:

salumi.piacentini@libero.it

Composition:

Producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3.   Type de produit:

| Classe 1.2 — | Produits à base de viande |
| --- | --- |

Classe 1.2 —

Produits à base de viande

4.   Cahier des charges:

[résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]:

4.1.   Nom:

«Coppa Piacentina»

4.2.   Description:

La «Coppa Piacentina» est un produit à base de viande porcine, salé et séché naturellement, qui se conserve cru, enveloppé dans un diaphragme pariétal de porc. Elle est obtenue à partir des muscles de la région cervicale supérieure. Le produit fini est de forme cylindrique, légèrement plus fin à une extrémité, de consistance compacte, non élastique; à la coupe, la tranche présente un aspect homogène, de couleur rouge veiné de blanc rosé dans les parties parsemées de gras.

Pour la matière première, on utilise des cuisses de porc fraîches provenant d'animaux nés, élevés et abattus en Émilie Romagne et en Lombardie.

4.3.   Aire géographique:

L’aire de production de la Coppa Piacentina comprend tout le territoire de la province de Plaisance mais en se limitant aux zones d’une altitude inférieure à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, en raison des conditions climatiques particulières.

4.4.   Preuve de l'origine:

Chaque étape du processus de production est contrôlée au moyen d'une documentation sur chacun des intrants et des extrants. Ce suivi, ainsi que l’inscription aux registres prévus à cet effet et gérés par la structure de contrôle des éleveurs, des abatteurs, des producteurs et des établissements de maturation, ainsi que la déclaration en temps voulu des quantités produites à la structure de contrôle permettent de garantir la traçabilité du produit. Toutes les personnes physiques ou morales figurant dans les différentes listes sont soumises à un contrôle de la part de l'organisme de contrôle.

4.5.   Méthode d'obtention:

La production de la «Coppa Piacentina» comprend les étapes suivantes: salage à sec; malaxage; enveloppement dans un diaphragme pariétal de porc; liage; séchage et maturation.

4.6.   Lien:

Les qualités requises de la «Coppa Piacentina» dépendent des conditions environnementales et de facteurs naturels et humains. En particulier, la caractérisation de la matière première est étroitement liée à la macrozone géographique d'approvisionnement, indiquée au point 4.2., alors que la production de la Coppa trouve ses justifications dans la microzone délimitée au point 4.3. Dans la zone d'approvisionnement, l'évolution de l’élevage est liée à la présence de cultures céréalières et aux systèmes de transformation de l'industrie fromagère, particulièrement spécialisée, qui ont déterminé l'orientation productive de la suiniculture locale. La fabrication localisée de la «Coppa Piacentina» trouve sa justification dans les conditions de la microzone délimitée au point 4.3. Les facteurs environnementaux sont étroitement liés aux caractéristiques de la zone de production, où prédominent des vallées fraîches, riches en eau, et des zones de collines, recouvertes d'une végétation boisée qui ont une incidence directe sur le climat, qui est lui-même déterminant pour les particularités du produit fini.

L’ensemble «matière première — produit — dénomination» est lié à l’évolution socio-économique spécifique de la région concernée et présente des particularités impossibles à reproduire ailleurs.

4.7.   Structure de contrôle:

| Nom: | E.CE.PA. — Ente Certificazione Prodotti Agroalimentari |
| --- | --- |
| Adresse: | Strada dell’Anselma 5 |
| 23122 Piacenza PC |
| ITALIA |

Nom:

E.CE.PA. — Ente Certificazione Prodotti Agroalimentari

Adresse:

Strada dell’Anselma 5

23122 Piacenza PC

ITALIA

Tél.

+39 0523609662

Fax

+39 0523644447

Courriel:

amministrazione@ecepa.it

4.8.   Étiquetage:

L'appellation «Coppa Piacentina» doit être mentionnée sur l'étiquette en caractères clairs et indélébiles qui se distinguent nettement des autres indications pouvant figurer sur l'étiquette, et doit être immédiatement suivie de la mention «Denominazione di Origine Protetta».

Il est interdit d’ajouter tout qualificatif non expressément prévu, y compris les adjectifs: type, goût, utilisation, sélectionné, choisi et similaires.

Il est toutefois permis d'apposer des indications qui font référence à des noms ou raisons sociales ou marques privées à condition qu'elles ne présentent pas un caractère élogieux ou susceptible d'induire le consommateur en erreur, ainsi qu'éventuellement le nom d'exploitations d'élevage porcin d'où proviennent les animaux ayant servi à la fabrication du produit.

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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