# Journal officiel C 279/2007

| | ISSN 1725-2431 |
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| Journal officiel
  de l'Union européenne | C 279 |
| | |
| Édition de langue française | Communications et informations | 50e année22 novembre 2007 |

ISSN 1725-2431

Journal officiel

de l'Union européenne

C 279

Édition de langue française

Communications et informations

50e année22 novembre 2007

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| Numéro d'information | Sommaire | page |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informations |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS ET ORGANES DE L’UNION EUROPÉENNE |
| | Commission |
| 2007/C 279/01 | Taux de change de l'euro | 1 |

Numéro d'information

Sommaire

page

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS ET ORGANES DE L’UNION EUROPÉENNE

Commission

2007/C 279/01

Taux de change de l'euro

1

| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES ADMINISTRATIVES |
| | Office européen de sélection du personnel (EPSO) |
| 2007/C 279/02 | Avis de concours généraux EPSO/101 à 114/07 | 2 |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission |
| 2007/C 279/03 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4912 — Calyon/Société Générale/Newedge) (
  1
  ) | 4 |
| 2007/C 279/04 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4966 — Cinven/Coor Management Services) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 5 |
| 2007/C 279/05 | Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4953 — Sony Ericsson/Motorola/UIQ) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 6 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission |
| 2007/C 279/06 | Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 7 |
| 2007/C 279/07 | Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 12 |
| 2007/C 279/08 | Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 19 |
| 2007/C 279/09 | Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires | 24 |

V   Avis

PROCÉDURES ADMINISTRATIVES

Office européen de sélection du personnel (EPSO)

2007/C 279/02

Avis de concours généraux EPSO/101 à 114/07

2

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission

2007/C 279/03

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4912 — Calyon/Société Générale/Newedge) (
  1
  )

1

4

2007/C 279/04

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4966 — Cinven/Coor Management Services) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

5

2007/C 279/05

Notification préalable d'une concentration (Affaire COMP/M.4953 — Sony Ericsson/Motorola/UIQ) — Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

6

AUTRES ACTES

Commission

2007/C 279/06

Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

7

2007/C 279/07

Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

12

2007/C 279/08

Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

19

2007/C 279/09

Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

o

24

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| | (1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE |

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(1)   Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE

1

| FR | |
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FR

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS ET ORGANES DE L’UNION EUROPÉENNE

Commission

| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/1 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/1

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Taux de change de l'euro (1)

21 novembre 2007

(2007/C 279/01)

1 euro=

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,4814 |
| JPY | yen japonais | 160,92 |
| DKK | couronne danoise | 7,4544 |
| GBP | livre sterling | 0,71970 |
| SEK | couronne suédoise | 9,3170 |
| CHF | franc suisse | 1,6379 |
| ISK | couronne islandaise | 92,07 |
| NOK | couronne norvégienne | 8,0415 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CYP | livre chypriote | 0,5842 |
| CZK | couronne tchèque | 26,781 |
| EEK | couronne estonienne | 15,6466 |
| HUF | forint hongrois | 256,25 |
| LTL | litas lituanien | 3,4528 |
| LVL | lats letton | 0,6985 |
| MTL | lire maltaise | 0,4293 |
| PLN | zloty polonais | 3,6895 |
| RON | leu roumain | 3,5421 |
| SKK | couronne slovaque | 33,445 |
| TRY | lire turque | 1,7861 |
| AUD | dollar australien | 1,6952 |
| CAD | dollar canadien | 1,4639 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 11,5250 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,9601 |
| SGD | dollar de Singapour | 2,1516 |
| KRW | won sud-coréen | 1 376,52 |
| ZAR | rand sud-africain | 10,0942 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 10,9787 |
| HRK | kuna croate | 7,3360 |
| IDR | rupiah indonésien | 13 932,57 |
| MYR | ringgit malais | 5,0108 |
| PHP | peso philippin | 64,100 |
| RUB | rouble russe | 36,0650 |
| THB | baht thaïlandais | 46,615 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,4814

JPY

yen japonais

160,92

DKK

couronne danoise

7,4544

GBP

livre sterling

0,71970

SEK

couronne suédoise

9,3170

CHF

franc suisse

1,6379

ISK

couronne islandaise

92,07

NOK

couronne norvégienne

8,0415

BGN

lev bulgare

1,9558

CYP

livre chypriote

0,5842

CZK

couronne tchèque

26,781

EEK

couronne estonienne

15,6466

HUF

forint hongrois

256,25

LTL

litas lituanien

3,4528

LVL

lats letton

0,6985

MTL

lire maltaise

0,4293

PLN

zloty polonais

3,6895

RON

leu roumain

3,5421

SKK

couronne slovaque

33,445

TRY

lire turque

1,7861

AUD

dollar australien

1,6952

CAD

dollar canadien

1,4639

HKD

dollar de Hong Kong

11,5250

NZD

dollar néo-zélandais

1,9601

SGD

dollar de Singapour

2,1516

KRW

won sud-coréen

1 376,52

ZAR

rand sud-africain

10,0942

CNY

yuan ren-min-bi chinois

10,9787

HRK

kuna croate

7,3360

IDR

rupiah indonésien

13 932,57

MYR

ringgit malais

5,0108

PHP

peso philippin

64,100

RUB

rouble russe

36,0650

THB

baht thaïlandais

46,615

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(1)

Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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V Avis

PROCÉDURES ADMINISTRATIVES

Office européen de sélection du personnel (EPSO)

| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/2 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/2

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AVIS DE CONCOURS GÉNÉRAUX EPSO/101 À 114/07

(2007/C 279/02)

L'Office européen de sélection du personnel (EPSO) organise les concours généraux suivants:

| | EPSO/AD/101/07 (AD9) et EPSO/AD/102/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté bulgare (BG) dans les domaines suivants:







  1) | Droit |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/101/07 (AD9) et EPSO/AD/102/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté bulgare (BG) dans les domaines suivants:

1)

Droit

| 2) | Économie |
| --- | --- |

2)

Économie

| 3) | Administration publique européenne |
| --- | --- |

3)

Administration publique européenne

| 4) | Relations extérieures (diplomatie, commerce et gestion de l'aide) |
| --- | --- |

4)

Relations extérieures (diplomatie, commerce et gestion de l'aide)

| 5) | Information, Presse et Relations publiques |
| --- | --- |

5)

Information, Presse et Relations publiques

| | EPSO/AD/103/07 (AD9) et EPSO/AD/104/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté roumaine (RO) dans les domaines suivants:







  1) | Droit |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/103/07 (AD9) et EPSO/AD/104/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté roumaine (RO) dans les domaines suivants:

1)

Droit

| 2) | Économie |
| --- | --- |

2)

Économie

| 3) | Administration publique européenne |
| --- | --- |

3)

Administration publique européenne

| 4) | Relations extérieures (diplomatie, commerce et gestion de l'aide) |
| --- | --- |

4)

Relations extérieures (diplomatie, commerce et gestion de l'aide)

| 5) | Information, Presse et Relations publiques |
| --- | --- |

5)

Information, Presse et Relations publiques

| | EPSO/AD/105/07 — Chefs d'unités (AD9 et AD12) de langue bulgare (BG) dans le domaine de la traduction |
| --- | --- |

EPSO/AD/105/07 — Chefs d'unités (AD9 et AD12) de langue bulgare (BG) dans le domaine de la traduction

| | EPSO/AD/106/07 — Chefs d'unités (AD9 et AD12) de langue roumaine (RO) dans le domaine de la traduction |
| --- | --- |

EPSO/AD/106/07 — Chefs d'unités (AD9 et AD12) de langue roumaine (RO) dans le domaine de la traduction

| | EPSO/AD/107/07 (AD9) et EPSO/AD/108/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté tchèque (CZ) dans les domaines suivants:







  1) | Droit |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/107/07 (AD9) et EPSO/AD/108/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté tchèque (CZ) dans les domaines suivants:

1)

Droit

| 2) | Économie |
| --- | --- |

2)

Économie

| 3) | Administration publique européenne |
| --- | --- |

3)

Administration publique européenne

| | EPSO/AD/109/07 (AD9) et EPSO/AD/110/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté polonaise (PL) dans les domaines suivants:







  1) | Droit |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/109/07 (AD9) et EPSO/AD/110/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté polonaise (PL) dans les domaines suivants:

1)

Droit

| 2) | Économie |
| --- | --- |

2)

Économie

| 3) | Administration publique européenne |
| --- | --- |

3)

Administration publique européenne

| | EPSO/AD/111/07 (AD9) et EPSO/AD/112/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté slovaque (SK) dans le domaine suivant: | Administration publique européenne |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/111/07 (AD9) et EPSO/AD/112/07 (AD12) — Chefs d'unité de citoyenneté slovaque (SK) dans le domaine suivant:

Administration publique européenne

| | EPSO/AD/113/07 (AD9) — Chefs d'unités dans le domaine de la traduction: | de langue tchèque (CS) |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/113/07 (AD9) — Chefs d'unités dans le domaine de la traduction:

de langue tchèque (CS)

| | de langue estonienne (ET) |
| --- | --- |

de langue estonienne (ET)

| | de langue hongroise (HU) |
| --- | --- |

de langue hongroise (HU)

| | de langue lituanienne (LT) |
| --- | --- |

de langue lituanienne (LT)

| | de langue lettone (LV) |
| --- | --- |

de langue lettone (LV)

| | de langue maltaise (MT) |
| --- | --- |

de langue maltaise (MT)

| | de langue polonaise (PL) |
| --- | --- |

de langue polonaise (PL)

| | de langue slovaque (SK) |
| --- | --- |

de langue slovaque (SK)

| | de langue slovène (SL) |
| --- | --- |

de langue slovène (SL)

| | EPSO/AD/114/07 (AD12) — Chefs d'unités dans le domaine de la traduction: | de langue estonienne (ET) |
| --- | --- | --- |

EPSO/AD/114/07 (AD12) — Chefs d'unités dans le domaine de la traduction:

de langue estonienne (ET)

| | de langue lituanienne (LT) |
| --- | --- |

de langue lituanienne (LT)

| | de langue lettone (LV) |
| --- | --- |

de langue lettone (LV)

| | de langue maltaise (MT) |
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de langue maltaise (MT)

Les avis de concours sont publiés exclusivement en allemand, en anglais et en français au Journal Officiel C 279 A du 22 novembre 2007.

Des informations complètes se trouvent sur le site de l'EPSO: http://europa.eu/epso

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PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission

| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/4 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/4

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.4912 — Calyon/Société Générale/Newedge)

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2007/C 279/03)

| 1. | Le 15 novembre 2007, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 et à la suite d'un renvoi en application de l'article 4, paragraphe 5, du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel le groupe Fimat («Fimat», France), qui fait actuellement partie de la Société Générale SA («Société Générale», France), fusionne, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point a), du règlement du Conseil, avec le groupe Calyon Financial («Calyon Financial», France) contrôlé par Calyon SA («Calyon», France), qui fait partie du groupe Crédit Agricole («Crédit Agricole», France), par la création d'une nouvelle société constituant une entreprise commune. |
| --- | --- |

1.

Le 15 novembre 2007, la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 et à la suite d'un renvoi en application de l'article 4, paragraphe 5, du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel le groupe Fimat («Fimat», France), qui fait actuellement partie de la Société Générale SA («Société Générale», France), fusionne, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point a), du règlement du Conseil, avec le groupe Calyon Financial («Calyon Financial», France) contrôlé par Calyon SA («Calyon», France), qui fait partie du groupe Crédit Agricole («Crédit Agricole», France), par la création d'une nouvelle société constituant une entreprise commune.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Fimat: courtage en produits dérivés pour le compte de la Société Générale, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Fimat: courtage en produits dérivés pour le compte de la Société Générale,

| — | Société Générale: groupe de services financiers en Europe, |
| --- | --- |

—

Société Générale: groupe de services financiers en Europe,

| — | Calyon Financial: activités de financement de Calyon, |
| --- | --- |

—

Calyon Financial: activités de financement de Calyon,

| — | Calyon: filiale du Crédit Agricole spécialisée dans les services bancaires aux entreprises et les opérations de banque d'affaires, |
| --- | --- |

—

Calyon: filiale du Crédit Agricole spécialisée dans les services bancaires aux entreprises et les opérations de banque d'affaires,

| — | Crédit Agricole: banque européenne. |
| --- | --- |

—

Crédit Agricole: banque européenne.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4912 — Calyon/Société Générale/Newedge, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| B-1049 Bruxelles |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4912 — Calyon/Société Générale/Newedge, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

B-1049 Bruxelles

---

(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/5 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/5

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.4966 — Cinven/Coor Management Services)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2007/C 279/04)

| 1. | Le 14 novembre 2007 la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Cinven Limited («Cinven», UK), appartenant au groupe Cinven, acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement du Conseil, le contrôle de Coor Management Services AB («Coor», Suède) par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 14 novembre 2007 la Commission a reçu notification, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), d'un projet de concentration par lequel l'entreprise Cinven Limited («Cinven», UK), appartenant au groupe Cinven, acquiert, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement du Conseil, le contrôle de Coor Management Services AB («Coor», Suède) par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Cinven: gestion d'un portefeuille de participations, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Cinven: gestion d'un portefeuille de participations,

| — | Coor: fourniture de services d'aménagement. |
| --- | --- |

—

Coor: fourniture de services d'aménagement.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4966 — Cinven/Coor Management Services, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| B-1049 Bruxelles |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4966 — Cinven/Coor Management Services, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

B-1049 Bruxelles

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32.

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| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/6 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/6

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Notification préalable d'une concentration

(Affaire COMP/M.4953 — Sony Ericsson/Motorola/UIQ)

Cas susceptible d'être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

(2007/C 279/05)

| 1. | Le 14 novembre 2007, la Commission a reçu notification d'un projet de concentration, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), par lequel les entreprises Sony Ericsson Mobile Communications AB («Sony Ericsson», Suède), contrôlée conjointement par Sony Corporation et Ericsson, et Motorola Inc. («Motorola», États-Unis) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement du Conseil, le contrôle en commun de l'entreprise UI Holdings B.V. («UI Holdings», Pays-Bas), actuellement contrôlée par Sony Ericsson, par achat d'actions. |
| --- | --- |

1.

Le 14 novembre 2007, la Commission a reçu notification d'un projet de concentration, conformément à l'article 4 du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1), par lequel les entreprises Sony Ericsson Mobile Communications AB («Sony Ericsson», Suède), contrôlée conjointement par Sony Corporation et Ericsson, et Motorola Inc. («Motorola», États-Unis) acquièrent, au sens de l'article 3, paragraphe 1, point b), du règlement du Conseil, le contrôle en commun de l'entreprise UI Holdings B.V. («UI Holdings», Pays-Bas), actuellement contrôlée par Sony Ericsson, par achat d'actions.

| 2. | Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:






  — | Sony Ericsson: développement, production et commercialisation de téléphones mobiles, de dispositifs de données et de leurs accessoires, |
| --- | --- | --- |

2.

Les activités des entreprises considérées sont les suivantes:

—

Sony Ericsson: développement, production et commercialisation de téléphones mobiles, de dispositifs de données et de leurs accessoires,

| — | Motorola: technologies de communication sans fil et à large bande, notamment le développement, la production et la commercialisation d'appareils mobiles à commande vocale, |
| --- | --- |

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Motorola: technologies de communication sans fil et à large bande, notamment le développement, la production et la commercialisation d'appareils mobiles à commande vocale,

| — | UI Holdings: développement d'interfaces utilisateur pour téléphones mobiles et de cadres d'application par l'entremise de sa filiale UIQ Technology. |
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UI Holdings: développement d'interfaces utilisateur pour téléphones mobiles et de cadres d'application par l'entremise de sa filiale UIQ Technology.

| 3. | Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication. |
| --- | --- |

3.

Après examen préliminaire et sans préjudice de sa décision définitive sur ce point, la Commission estime que l'opération notifiée pourrait entrer dans le champ d'application du règlement (CE) no 139/2004. Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée de traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d'être traité selon la procédure définie par ladite communication.

| 4. | La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.
  Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4953 — Sony Ericsson/Motorola/UIQ, à l'adresse suivante:





  Commission européenne |
| --- | --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| J-70 |
| B-1049 Bruxelles |

4.

La Commission invite les tiers intéressés à lui présenter leurs observations éventuelles sur le projet de concentration.

Ces observations devront parvenir à la Commission au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Elles peuvent être envoyées par fax [(32-2) 296 43 01 ou 296 72 44] ou par courrier, sous la référence COMP/M.4953 — Sony Ericsson/Motorola/UIQ, à l'adresse suivante:

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

J-70

B-1049 Bruxelles

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

(2)  JO C 56 du 5.3.2005, p. 32.

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AUTRES ACTES

Commission

| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/7 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/7

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Publication d'une demande d'enregistrement au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2007/C 279/06)

La présente publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«ACCIUGHE SOTTO SALE DEL MAR LIGURE»

No CE: IT/PGI/005/0358/10.08.2004

AOP ( ) IGP ( X )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1.   Service compétent de l'État membre:

| Nom: | Ministero Politiche agricole, alimentari e forestali |
| --- | --- |
| Adresse: | Via XX Settembre, 20 |
| I-00187 Roma |

Nom:

Ministero Politiche agricole, alimentari e forestali

Adresse:

Via XX Settembre, 20

I-00187 Roma

Tél.:

(39) 06 46 65 60 78

Fax:

(39) 06 42 01 31 26

E-mail:

qpa3@politicheagricole.gov.it

2.   Groupement:

| Nom: | Cooperativa Pescatori Camogli |
| --- | --- |
| Adresse: | Via della Repubblica, 140 |
| I-16032 Camogli (GE) |

Nom:

Cooperativa Pescatori Camogli

Adresse:

Via della Repubblica, 140

I-16032 Camogli (GE)

Tél.:

(39) 0185 77 26 00

Fax:

(39) 011 972 42 25

E-mail:

—

Composition:

producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3.   Type de produit:

Classe 1.7: Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés

4.   Cahier de charges:

[résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1.   Nom: «Acciughe sotto sale del Mar Ligure»

4.2.   Description: L'indication géographique protégée (I.G.P) «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» est réservée au produit obtenu de la pêche, du traitement et de la conservation en saumure des anchois.

Les anchois, en ce qui concerne exclusivement les individus de l'espèce Engraulis encrasicolus L., sont des poissons migrateurs et grégaires qui se déplacent, du printemps à l'automne, à proximité de la côte ligure et, en hiver, s'installent entre 100 et 150 mètres de profondeur.

Le produit qualifié de mûr, à savoir prêt à être commercialisé, devra présenter les caractéristiques suivantes:

taille: dimensions comprises entre un minimum de 12 et un maximum de 20 centimètres,

aspect extérieur: les anchois doivent être entiers; la peau, très fine, doit être en partie encore visible,

consistance: les filets doivent être tendres et adhérer à l'arête,

couleur: variable, selon la partie du corps, du rose au brun intense,

saveur: sèche, d'une sapidité vivace. La chair est maigre, peu onctueuse sous le palais.

4.3.   Aire géographique: La zone de pêche, de transformation et de conditionnement de l'IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» inclut les eaux qui s'ouvrent sur la côte ligure et le territoire des communes de la région de Ligurie, qui donnent sur le versant tyrrhénien délimité par la ligne de partage des eaux.

La zone de pêche indiquée se trouve dans la zone située devant la côte ligure, à une distance de la côte en fonction de la profondeur de pêche (bathymétrie de 50 à 300 mètres) avec une distance maximale de la côte de 20 km. La technique de pêche traditionnellement utilisée est celle du lamparo à filets coulissants.

Le besoin de délimiter la zone de pêche découle de la nécessité de traiter les «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» dans les 12 heures qui suivent leur capture.

4.4.   Preuve de l'origine: Chaque phase du processus de production doit être surveillée et documentée pour les produits en entrée et en sortie.

De cette manière, et par le biais de l'inscription dans des listes ad hoc gérées par l'organisme de contrôle, des pêcheurs, des transformateurs et des conditionneurs ainsi qu'à travers la déclaration rapide à la structure de contrôle des quantités pêchées et des quantités conditionnées, la traçabilité du produit est garantie.

La structure de contrôle procèdera à des vérifications d'inspection pour déterminer si la pêche s'effectue dans la mer donnant sur la côte ligure.

Tous les opérateurs, qu'il s'agisse de personnes physiques ou morales, inscrits dans les listes adéquates, seront soumis au contrôle de l'organisme de contrôle.

4.5.   Méthode d'obtention:

Méthodes de capture: Les «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» doivent être pêchés selon la méthode traditionnelle «du lamparo» sur la base des dispositions de la législation nationale et communautaire en vigueur. La période de pêche est comprise entre le 1er avril et le 15 octobre, lorsque l'anchois a atteint sa maturité sexuelle et une taille comprise entre un minimum de 12 et un maximum de 20 centimètres. Chaque kilo de produit doit contenir un nombre d'anchois compris entre 35 et 50 individus.

Méthodes de traitement: Après leur capture, les anchois doivent être placés dans les caisses en bois traditionnelles, qui contiennent environ 10 kg de produit. Les anchois doivent être traités dans les 12 heures qui suivent la capture de la pêche.

Une phase de pré-salage est autorisée pendant une période maximale de 24 heures, afin de permettre une purge optimale du sang présent en excès, dans la chair. Le nettoyage des anchois doit être effectué à la main et la tête doit être enlevée. Les anchois nettoyés doivent ensuite être placés en éventail dans des barils en bois de châtaigner ou dans des vases en terre cuite pendant toute la période nécessaire à la maturation. Chaque couche d'anchois doit être couverte de sel alimentaire marin commun de grammage moyen; sur la dernière couche, il faut placer un disque spécifique en un matériau à usage alimentaire d'épaisseur appropriée et il convient d'exercer sur celui-ci une pression d'environ 0,04 kg/cm2, qui doit rester constante pendant toute la période de maturation. Les poids métalliques ne sont pas autorisés.

Méthodes de séchage: Le séchage doit être effectué dans des locaux où il est possible de maintenir la température constante pendant toute la période d'une durée de 40 à 60 jours. Après les 4-5 premiers jours de maturation, le liquide obtenu doit être remplacé par une saumure. Pour la maturation du produit, l'utilisation de saumures de moyenne (18-25 %) ou forte (25-33 %) concentration est autorisée. Lorsque la maturation est achevée, les anchois salés doivent être transférés des barils vers des conteneurs cylindriques en verre appropriés dénommés «arbanelle».

Les conteneurs doivent avoir des dimensions suffisantes pour permettre un conditionnement adéquat sans endommager le produit. Des conditionnements de différentes dimensions sont possibles mais les arbanelles cylindriques en verre transparent ne peuvent contenir que des anchois salés dont le poids net total se situe entre 200 et 3 000 gr.

Les anchois doivent être disposés en couches successives et être séparés par une légère couche de sel marin commun, de grammage moyen.

Afin de prévenir l'oxydation du produit, la dernière couche d'anchois doit être complètement recouverte par la saumure préparée expressément pour le conditionnement du produit.

Dans les arbanelles, au-dessus de la dernière couche d'anchois, il faut placer un couvercle en ardoise, en verre ou en plastique à usage alimentaire dont la fonction est de tenir les anchois pressés. Le conditionnement doit être scellé pour éviter les écoulements de liquide ou les contaminations extérieures.

Les personnes qui entendent produire l'indication géographique protégée «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» doivent rigoureusement se conformer au cahier des charges déposé auprès de l'U.E.

4.6.   Lien: L'élément fondamental sur lequel se base la demande de reconnaissance de l'IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» est la renommée de l'appellation.

La réputation dont jouissent les «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» et pas seulement sur le marché national est un fait connu et largement établi.

Histoire

En Ligurie, dès le XVIe siècle, la pêche à l'anchois et son commerce, tant comme produit frais que conservé en saumure, étaient réglementés dans les différents statuts des principaux bourgs marins de la côte ligure.

En effet, le lien avec l'anchois, et le revenu économique qui en découlait, était si important que sa technique de pêche, sa transformation et sa commercialisation étaient réglementées dans des normes.

La République de Gênes contrôlait alors tout le parcours d'approvisionnement du poisson, les prix, la commercialisation et les règles que les pêcheurs devaient observer.

La vente du poisson était soumise à un impôt, «la gabella piscium». Des lois sévères devaient être observées par les pêcheurs qui, pour exercer leur profession, devaient être inscrits à la corporation et observer les règles que celle-ci imposait. Il en allait de même pour les vendeurs de poisson, inscrits dans la corporation des «Chiapparoli», car ils vendaient leur produit dans un endroit bien précis de la ville de Gênes, dénommé «chiappa».

Le salage et la vente d'anchois en saumure constituaient pour de nombreuses familles une véritable activité artisanale, comparable à celle des producteurs de vin étant donné les soins et l'attention requis pour contrôler la saumure.

Le salage était effectué de mai à début août et les meilleurs anchois étaient ceux de juin et juillet. Pour saler les anchois et pouvoir les vendre, il fallait obtenir une licence d'exploitation spécifique. La consommation de poisson frais était limitée aux zones côtières mais la Ligurie faisait un commerce étendu et lucratif du produit conservé.

Le long des passages de montagne de la Riviera di Ponente, on ne rencontrait pas seulement les caravanes qui transportaient du sel mais également les «acciugai», terme qui désignait les commerçants de poisson en conserve.

Les régions limitrophes et surtout le Piémont appréciaient (et apprécient encore) la qualité traditionnelle des Acciughe sotto sale del Mar Ligure. Ceux-ci sont devenus l'ingrédient principal d'un des plats régionaux les plus connus: la bagna cauda.

Réputation

Cette réputation aide le consommateur à reconnaître immédiatement le caractère unique et authentique du produit en question et est étroitement liée à la tradition et à la culture commune de l'art de la conservation des communautés marinières ligures.

La conservation des anchois en saumure revêt en Ligurie une importance économique considérable, en raison de l'indice de satisfaction important des consommateurs, qui se traduit par des prix de vente supérieurs à ceux de produits analogues de différentes provenances.

Au-delà de ces considérations à caractère économique, il convient de souligner que les pratiques traditionnelles de préparation des anchois en saumure, qui utilisent des techniques anciennes transmises de génération en génération, restent vivantes dans les maisons des pêcheurs et des habitants des petites villes.

Il s'agit en somme d'une activité fortement enracinée dans la culture des habitants du versant maritime de la Ligurie mais également présente comme une note de couleur dans la mémoire de la multitude de touristes étrangers qui visitent les localités maritimes de la Ligurie.

Les conditions environnementales du versant tyrrhénien de la Ligurie permettent des températures douces, idéales pour garantir une maturation naturelle du produit. L'amplitude thermique réduite sur le territoire côtier, liée à l'action homéothermique de la mer, favorise une maturation optimale. En effet, les chaînes montagneuses des Alpes et des Apennins, qui descendent rapidement vers la mer, constituent une barrière de taille contre les courants froids du nord et, en même temps, une structure d'isolement de la zone littorale. Ce n'est pas un hasard si, grâce à ce climat, la riviera ligure est célèbre dans le monde entier.

4.7.   Structure de contrôle:

| Nom: | Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Genova |
| --- | --- |
| Adresse: | Via Garibaldi, 4 |
| I-16124 Genova |

Nom:

Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Genova

Adresse:

Via Garibaldi, 4

I-16124 Genova

Tél:

(39) 010 2704-1

Fax:

(39) 010 2704-300

E-mail:

camera.genova@ge.camcom.it

| Nom: | Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Savona |
| --- | --- |
| Adresse: | Via Quarda Superiore, 16 |
| I-17100 Savona |

Nom:

Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Savona

Adresse:

Via Quarda Superiore, 16

I-17100 Savona

Tél:

(39) 019 8314 233-218-234

Fax:

(39) 019 8514-58

E-mail:

agricoltura@sv.camcom.it

| Nom: | Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Imperia |
| --- | --- |
| Adresse: | Viale Matteotti, 48 |
| I-18100 Imperia |

Nom:

Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura di Imperia

Adresse:

Viale Matteotti, 48

I-18100 Imperia

Tél:

(39) 0183 79 31

Fax:

(39) 0183 27 50 21

E-mail:

camera.imperia@im.camcom.it

| Nom: | Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura della Spezia |
| --- | --- |
| Adresse: | Via Vittorio Veneto, 28 — P.zza Europa, 16 |
| I-19124 La Spezia |

Nom:

Camera di comm., industria, artigianato e agricoltura della Spezia

Adresse:

Via Vittorio Veneto, 28 — P.zza Europa, 16

I-19124 La Spezia

Tél:

(39) 0187 72 81

Fax:

(39) 0187 77 79 08

E-mail:

info@sp.camcom.it

Le contrôle de conformité du produit sera effectué par ces chambres de commerce, qui contrôleront l'ensemble du processus de production sous la coordination de l'Union des chambres de commerce ligures, dont l'adresse est indiquée ci-dessous:

| Nom: | Unioncamere Liguri |
| --- | --- |
| Adresse: | Via S. Lorenzo, 15 |
| I-16123 Genova |

Nom:

Unioncamere Liguri

Adresse:

Via S. Lorenzo, 15

I-16123 Genova

Tél.:

(39) 010 24 85 21

Fax:

(39) 010 24 71 522

E-mail:

unione.ligurie@lig.camcom.it

4.8.   Étiquetage: La commercialisation des anchois doit être effectuée dans les conteneurs en verre appropriés appelés «arbanelle» sur lesquels doit figurer une étiquette portant, en caractères d'imprimerie doubles par rapport à d'autres mentions, la mention «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» I.G.P. «indication géographique protégée». La même étiquette doit indiquer le nom, la raison sociale et l'adresse du producteur et du conditionneur éventuel du produit, ainsi que le poids net et égoutté du produit. La mention «indication géographique protégée» peut être répétée sur une autre partie du conteneur ou de l'étiquette, dont la forme de l'acronyme I.G.P. La composition de la saumure et tous les ingrédients utilisés doivent être indiqués, à savoir: anchois de la mer Ligure, eau et sel. Doivent également figurer la date de conditionnement et la date de péremption; cette dernière ne peut pas dépasser 12 mois à partir de la date de conditionnement. Le logo graphique sera placé sur les étiquettes. Il représente des anchois stylisés dont les caractéristiques sont décrites de manière détaillée dans le cahier des charges.

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/12 |
| --- | --- | --- | --- |

22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/12

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Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2007/C 279/07)

Cette publication confère un droit d'opposition à la demande de modification au sens de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

Demande de modification conformément à l'article 9 et à l'article 17, paragraphe 2

«RADICCHIO ROSSO DI TREVISO»

No CE: IT/PGI/117/1514/26.04.2004

AOP ( ) IGP ( X )

Modification(s) demandée(s)

Rubrique(s) du cahier des charges:

| | Nom du produit |
| --- | --- |
| X | Description du produit |
| | Aire géographique |
| | Preuve de l'origine |
| X | Méthode d'obtention |
| | Lien |
| X | Étiquetage |
| X | Exigences nationales |

Image

Nom du produit

X

Description du produit

Image

Aire géographique

Image

Preuve de l'origine

X

Méthode d'obtention

Image

Lien

X

Étiquetage

X

Exigences nationales

Modification(s):

Description

La dimension inférieure du pied au moment de la mise sur le marché a été augmentée, et l'adverbe «complètement» a été éliminé en ce qui concerne la couleur.

Méthode d'obtention

Les modalités de production et les durées d'obtention de la chicorée ont été spécifiées de façon plus détaillée, et certains éléments descriptifs qui n'ajoutent rien aux propriétés qualitatives du produit ont été éliminés.

Le caractère obligatoire du ficelage des productions en plein champ a été introduit.

Les caractéristiques des bassines ont été modifiées afin de garantir la possibilité d'utiliser également des matériaux différents, sans pour autant compromettre le lien avec le territoire et avec les techniques traditionnelles de production. En effet, à l'heure actuelle, certains protocoles adoptés par des sociétés internationales de distribution et les réglementations de certains pays imposent, pour des raisons hygiéniques et sanitaires, l'utilisation de matériaux autres que le ciment dans la production d'aliments destinés à la consommation humaine.

La technique consistant à faire sécher les plantes après la phase de blanchiment, avant le toilettage, était justifiée lorsque le toilettage était réalisé dans des locaux non chauffés et à l'air libre. Aujourd'hui, les nouvelles exigences visant à garantir la salubrité et le confort des lieux de travail impliquent que toutes les salles de travail soient chauffées, de sorte qu'une période de séchage préalable s'avère inutile, voire dommageable en ce sens qu'elle risque de favoriser la dégénérescence des plantes. Il semble évident que le processus d'égouttage doit avoir lieu, le cas échéant, dans la salle de toilettage (il convient de rappeler que le processus de blanchiment dans l'eau n'est pas obligatoire). Pour plus de clarté, la disposition relative à la température «constante» de 18 °C devait être considérée comme un simple paramètre indicatif. Il semble donc évident que la mesure de la température, après l'entrée du produit dans la salle de toilettage afin d'enregistrer des températures nettement inférieures, est suffisante, sans que cela crée des problèmes au regard du respect de la tradition et de la qualité du produit.

Étiquetage

Le logo d'identification du produit a été ajouté afin de fournir une information plus claire au consommateur. Pour mieux répondre à la demande du marché, il s'est avéré opportun de prévoir des emballages différents ou une plus grande capacité pour les emballages existants.

Exigences nationales

Les articles 3 et 8 du cahier des charges actuel ont été supprimés, tandis qu'un organisme de contrôle a été institué conformément aux dispositions de la réglementation communautaire.

À l'article 7, la référence à «la superficie minimale de 1 500 m2» a été supprimée en ce qui concerne les fonds admis à l'inscription au registre des producteurs, dans la mesure où cette condition constituait une limitation d'accès non prévue par la réglementation communautaire.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT No 510/2006 DU CONSEIL

«RADICCHIO ROSSO DI TREVISO»

No CE: IT/PGI/117/1514/26.04.2004

AOP ( ) IGP ( X )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1.   Service compétent de l'État membre:

| Nom: | Ministero Politiche agricole, alimentari e forestali |
| --- | --- |
| Adresse: | Via XX Settembre, 20 |
| I-00187 Roma |

Nom:

Ministero Politiche agricole, alimentari e forestali

Adresse:

Via XX Settembre, 20

I-00187 Roma

Tél.:

(39) 06 481 99 68

Fax:

(39) 06 42 01 31 26

E-mail:

qpa3@politicheagricole.gov.it

2.   Groupement demandeur:

| Nom: | Consorzio Radicchio di Treviso |
| --- | --- |
| Adresse: | Viale scandolara, 80 |
| I-31059 Zero Branco (TV) |

Nom:

Consorzio Radicchio di Treviso

Adresse:

Viale scandolara, 80

I-31059 Zero Branco (TV)

Tél.:

(39) 0422 48 80 87

Fax:

(39) 0422 48 80 87

E-mail:

—

Composition:

producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3.   Type de produit:

Classe 1.6 — Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés

4.   Description du cahier des charges:

(résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2)

4.1.   Nom: «Radicchio Rosso di Treviso»

4.2.   Description: Les cultures destinées à la production de l'IGP «Radicchio Rosso di Treviso» doivent se composer de plantes de la famille des variétés sauvages composées appartenant au genre Cichorium, qui comprend les types tardif ou précoce.

Au moment de sa mise sur le marché, la chicorée portant l'IGP «Radicchio Rosso di Treviso» doit présenter les caractéristiques suivantes.

«Radicchio Rosso di Treviso» tardif

Aspect: pousses régulières, uniformes et bien compactes; feuilles serrées, enveloppantes, qui ont tendance à fermer le pied dans sa partie apicale; pied muni d'une partie de racine pivotante parfaitement toilettée et d'une longueur proportionnelle à la dimension du pied, sans toutefois dépasser 6 cm.

Couleur: limbe foliaire de couleur rouge vin intense avec nervures secondaires à peine marquées; côte dorsale (nervure principale) blanche.

Goût: côte dorsale au goût agréablement amer et d'une consistance croquante.

Calibre (des pieds): poids minimal de 100 g, diamètre minimal au collet de 3 cm, longueur (sans pivot) de 12 à 25 cm.

Les caractéristiques de mise sur le marché du «Radicchio Rosso di Treviso» tardif sont définies comme suit:

niveau parfait de maturation,

limbe foliaire d'une couleur rouge brillante,

nervure principale de couleur blanche,

bonne consistance du pied,

taille moyenne à grande,

calibre et longueur des pieds uniformes,

toilettage précis, raffiné, dénué de bavures,

pivot proportionnel au pied et ne dépassant pas 6 cm.

«Radicchio Rosso di Treviso» précoce

Aspect: pied volumineux, allongé, bien fermé, muni d'une petite partie de racine.

Couleur: feuilles caractérisées par une nervure principale très accentuée, de couleur blanche, qui se ramifie en de nombreuses petites nervures dans le rouge intense du limbe foliaire, remarquablement développé.

Goût: feuilles au goût légèrement amer et de consistance moyennement croquante.

Calibre: pieds d'un poids minimal de 150 g, longueur du pied (sans racine) entre 15 et 25 cm.

Les caractéristiques de mise sur le marché du «Radicchio Rosso di Treviso» précoce sont définies comme suit:

niveau parfait de maturation,

limbe foliaire rouge brillant et marqué de fines nervures blanches,

bonne consistance du pied,

taille moyenne à grande,

calibre des pieds uniforme,

toilettage précis, raffiné, dénué de bavures,

pivot proportionnel au pied et ne dépassant pas 4 cm.

4.3.   Aire géographique: La zone de production et de conditionnement du «Radicchio Rosso di Treviso» du type tardif se limite aux provinces de Trévise, de Padoue et de Venise et comprend tout le territoire administratif des communes suivantes.

Province de Trévise: Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Silea, Spresiano, Trevignano, Trévise, Vedelago, Villorba, Zero Branco.

Province de Padoue: Piombino Dese, Trebaseleghe.

Province de Venise: Martellago, Mirano, Noale, Salzano, Scorzè.

La zone de production et de conditionnement du «Radicchio Rosso di Treviso» du type précoce se limite aux provinces de Trévise, de Padoue et de Venise et comprend tout le territoire administratif des communes suivantes.

Province de Trévise: Breda di Piave, Carbonera, Casale sul Sile, Casier, Castelfranco Veneto, Castello di Godego, Istrana, Loria, Maserada sul Piave, Mogliano Veneto, Monastier, Morgano, Paese, Ponzano Veneto, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Riese Pio X, Roncade, San Biagio di Callalta, Silea, Spresiano, Trevignano, Trévise, Vedelago, Villorba, Zenson di Piave, Zero Branco.

Province de Padoue: Borgoricco, Camposanpiero, Loreggia, Massanzago, Piombino Dese, Trebaseleghe.

Province de Venise: Martellago, Mirano, Noale, Salzano, Santa Maria di Sala, Scorzè, Spinea.

4.4.   Preuve de l'origine: Afin de contrôler les phases de production et de conditionnement, des registres des producteurs et conditionneurs désireux de bénéficier de la protection de l'IGP pour les différents types de chicorée, sont ouverts pour chaque campagne de production auprès de l'organisme de contrôle agréé conformément à l'article 10 du règlement (CE) no 510/2006.

Sont autorisés à s'inscrire au registre précité, les producteurs de chicorée, exploitants d'un fonds, à quelque titre que ce soit, situé dans la zone délimitée et destiné par ces derniers à la culture du «Radicchio rosso di Treviso» tardif et/ou précoce.

Les producteurs sont tenus de s'inscrire audit registre pour chaque campagne de production et d'y déclarer chaque année les types et les surfaces cultivés ainsi que les quantités produites et livrées à l'entreprise de conditionnement.

La demande d'inscription doit être présentée à l'organisme de contrôle le 31 mai de chaque année au plus tard.

Les conditionneurs ont l'obligation d'envoyer à l'organisme de contrôle la déclaration de la production annuelle conditionnée, ventilée par type de produit.

L'inscription au registre des producteurs et conditionneurs est valable un an et renouvelable.

Le début des opérations de chaque récolte doit être noté par l'exploitant sur un registre d'exploitation approprié.

L'exploitant déclare à l'organisme de contrôle, pour chaque type de chicorée, la quantité de produit fini près à être mis sur le marché, issu de la campagne de production.

Dans le même temps, l'exploitant veillera à indiquer cette quantité sur le registre d'exploitation et à noter la date de livraison au conditionneur, sauf lorsqu'il procède lui-même directement aux opérations de conditionnement.

4.5.   Méthode d'obtention: Les conditions de plantation et les opérations de culture des parcelles destinées à la production de l'IGP «Radicchio Rosso di Treviso» doivent être conformes aux méthodes traditionnelles appliquées dans l'aire de production et doivent conférer aux plantes les caractéristiques spécifiques.

Les terrains adaptés à la production du «Radicchio Rosso di Treviso» doivent être frais, profonds, bien drainés, pas trop riches en éléments nutritifs, surtout en azote, et à réaction non alcaline. Sont particulièrement indiquées les zones de culture qui présentent des sols argilo-sablonneux constitués d'alluvions anciens en état de décalcification et qui jouissent d'une situation climatique caractérisée par des étés suffisamment pluvieux avec des températures maximales contenues, des automnes secs, des hivers qui deviennent vite froids et dont les températures minimales descendent jusqu'à moins 10 °C.

Au terme des opérations d'ensemencement ou de repiquage et d'éclaircissage successif des rangs de plantules, la densité de plantation ne peut dépasser 8 plantes par mètre carré.

La production maximale par hectare de surface cultivée ne doit pas dépasser les limites suivantes (aucune tolérance admise):

type tardif: 7 000 kg/ha,

type précoce: 9 000 kg/ha.

Le poids maximal unitaire des pieds qui composent le produit fini ne peut dépasser les limites suivantes (aucune tolérance admise):

type tardif: 0,400 kg,

type précoce: 0,500 kg.

La production du «Radicchio Rosso di Treviso» précoce ou tardif commence indifféremment par l'ensemencement ou le repiquage.

Les opérations d'ensemencement en plein champ doivent être réalisées entre le 1er juin et le 31 juillet de chaque année.

Le repiquage doit être effectué avant le 31 août de chaque année.

Les opérations de récolte du «Radicchio Rosso di Treviso» tardif commencent dès le 1er novembre, après que la culture a subi au moins deux gelées blanches afin de favoriser la coloration rouge de la plante.

Les opérations de récolte du «Radicchio Rosso di Treviso» précoce commencent dès le 1er septembre.

Les opérations de culture, de blanchiment, de forçage et l'acquisition des caractéristiques prévues pour la commercialisation des chicorées destinées à l'utilisation de l'IGP «Radicchio Rosso di Treviso», y compris le conditionnement, doivent avoir lieu exclusivement sur le territoire administratif des communes indiquées au point 4.3.

Les processus de blanchiment, de forçage et de préparation des pieds au conditionnement se composent de phases successives de transformation pour chacun des deux types de chicorée.

«Radicchio Rosso di Treviso» tardif

Le processus traditionnel de transformation du produit après la récolte se compose des phases suivantes.

Phase de préforçage

Lors de cette première phase, la plante est cueillie avec une partie de la racine et débarrassée de ses feuilles les plus périphériques et, éventuellement, de la terre restée sur la racine.

Ensuite, les pieds sont assemblés en bottes ou placés dans des caisses à claire voie.

Dans les deux cas, le collet de chaque plante doit se trouver à la même hauteur.

Les bottes ou les caisses contenant les pieds sont alignées sur le terrain et mises à l'abri sous des tunnels afin d'éviter qu'elles ne soient trop humidifiées par les précipitations atmosphériques ou par la fonte des gelées nocturnes. Le tunnel doit permettre une ventilation optimale des pieds. Cette dernière opération peut également être réalisée en plaçant les bottes ou les caisses dans des locaux équipés d'air conditionné.

Phase de forçage/blanchiment

Le forçage/blanchiment est l'opération fondamentale et indispensable qui permet d'optimiser les qualités organoleptiques, commerciales et esthétiques du «Radicchio Rosso di Treviso». Cette opération est effectuée en créant les conditions nécessaires à la formation, sur les pieds, de nouvelles feuilles qui, privées de lumière, sont dépourvues ou presque de pigments chlorophylliens, prennent une couleur rouge intense au niveau de leur limbe, perdent leur consistance fibreuse et acquièrent un croquant et un goût agréablement amer.

Le forçage du «Radicchio Rosso di Treviso» tardif est effectué avec de l'eau de source à une température d'environ 11 °C. Les pieds sont placés verticalement dans de grandes vasques protégées et immergés jusqu'aux environs du collet pendant la durée nécessaire pour que le produit atteigne le niveau de maturation requis par les caractéristiques décrites ci-dessus.

Phase de toilettage

Viennent ensuite les opérations de toilettage, qui consistent à déficeler les pieds ou à les enlever des caisses, à ôter les feuilles abîmées ou dépourvues des qualités minimales requises, afin d'obtenir une pousse conforme aux caractéristiques prévues, à couper et à écorcer le pivot proportionnellement au pied.

Cette opération doit être réalisée juste avant l'introduction du produit dans la filière de distribution. Une fois le toilettage terminé, la chicorée est placée dans un récipient adéquat rempli d'eau courante afin d'être lavée et emballée.

«Radicchio Rosso di Treviso» précoce

Phase de ficelage

Au cours de cette phase, qui a lieu en plein champ, les pieds sont ficelés afin de freiner le processus normal de photosynthèse, pendant la durée qui est nécessaire pour que le produit atteigne le niveau de maturation présentant les caractéristiques décrites ci-dessus.

Phase de toilettage

À la première étape, qui succède à la récolte, les pieds déficelés sont débarrassés des feuilles extérieures qui ne répondant pas aux normes minimales, et le collet et le pivot sont nettoyés. Cette opération terminée, la chicorée est placée dans un récipient adéquat rempli d'eau courante afin d'être lavée. Les feuilles qui ne satisfont pas aux normes de qualité sont éliminées avant le conditionnement.

Pour être commercialisée, la chicorée bénéficiant de l'IGP «Radicchio Rosso di Treviso» doit être conditionnée:

dans des conteneurs adaptés d'une base de 30 × 50 cm ou de 30 × 40 cm et d'une capacité maximale équivalente à 5 kg de produit,

dans des conteneurs adaptés d'une base de 40 × 60 cm et d'une capacité maximale de 7,5 kg de produit,

dans des conteneurs adaptés de tailles différentes, ne dépassant pas le poids de 2 kg de produit.

Chaque conteneur doit être équipé d'un couvercle scellé, de manière à empêcher que son contenu puisse en être extrait sans que le sceau soit brisé.

4.6.   Lien: Les spécificités du «Radicchio Rosso di Treviso» dépendent des conditions environnementales et de facteurs naturels et humains. L'histoire, l'évolution, la tradition plus que séculaire des exploitations et des maraîchers de la région, les caractéristiques des terrains, la situation climatique, la température de l'eau de la nappe phréatique, accessible au moyen d'une simple sonde et à des coûts facilement amortissables, sont autant d'éléments qui contribuent au lien entre la culture du «Radicchio Rosso di Treviso» et l'environnement où ce produit est cultivé à l'heure actuelle.

4.7.   Structure de contrôle:

| Nom: | CSQA S.r.l. Certificazioni |
| --- | --- |
| Adresse: | Via S. Gaetano, 74 |
| I-36016 Thiene (VI) |

Nom:

CSQA S.r.l. Certificazioni

Adresse:

Via S. Gaetano, 74

I-36016 Thiene (VI)

Tél.:

(39) 0445 36 60 94

Fax:

(39) 0445 38 26 72

E-mail:

csqa@csqa.it

4.8.   Étiquetage: Les conteneurs doivent porter la mention «Radicchio Rosso di Treviso IGP», écrite en caractères d'imprimerie de la même taille, accompagnée de la spécification «tardivo» (tardif) ou «precoce» (précoce). Ces mêmes conteneurs doivent toutefois arborer les éléments permettant d'identifier:

le nom ou la raison sociale et l'adresse ou le siège du producteur individuel et/ou associé et/ou du conditionneur,

le poids net à l'origine,

ainsi que d'éventuelles indications complémentaires et accessoires ne présentant pas un caractère laudatif et n'étant pas susceptibles d'induire le consommateur en erreur sur la nature et les caractéristiques du produit.

En outre, le logo d'identification de l'IGP doit toujours être apposé sur chaque conteneur et/ou sur le couvercle scellé, dans les formes, les couleurs et les dimensions ou les rapports requis, et spécifier le type de chicorée, précoce ou tardive.

Le logo, de couleur rouge sur fond blanc, se compose d'une représentation stylisée de chicorées au dessus de laquelle se trouve la mention «Radicchio Rosso di Treviso IGP», le tout encadré par une bordure rouge.

Police de caractères: Rockwell condensed

Couleur du logo: rouge = Magenta 100 % — Yellow 80 % — Cyan 30 %

L'indication «precoce» ou «tardivo» doit être écrite en caractères blancs sur fond rouge, à côté de la reproduction photographique du «Radicchio Rosso di Treviso».

Par ailleurs, le logo peut être inséré — par le responsable — dans le sceau prévu à cet effet.

Toutes les indications autres que la mention «Radicchio Rosso di Treviso IGP» doivent être d'une taille sensiblement inférieure à celle ci.

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/19 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/19

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Publication d'une demande de modification au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2007/C 279/08)

Cette publication confère un droit d'opposition au sens de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil. Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

DEMANDE DE MODIFICATION

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

Demande de modification conformément à l'article 9 et à l'article 17, paragraphe 2

«ÉPOISSES»

No CE: FR/PDO/117/0118/07.09.2004

| | IGP |
| --- | --- |
| | AOP |

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IGP

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AOP

1.   Rubrique du cahier des charges faisant l'objet de la modification

| | Dénomination du produit |
| --- | --- |
| | Description du produit |
| | Aire géographique |
| | Preuve de l'origine |
| | Méthode d'obtention |
| | Lien |
| | Étiquetage |
| | Exigences nationales |
| | Autres [à préciser] |

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Dénomination du produit

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Description du produit

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Aire géographique

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Preuve de l'origine

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Méthode d'obtention

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Lien

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Étiquetage

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Exigences nationales

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Autres [à préciser]

2.   Type de modification(s)

| | Modification du document unique ou de la fiche-résumé |
| --- | --- |
| | Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'a été publié |
| | Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006] |
| | Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006] |

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Modification du document unique ou de la fiche-résumé

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Modification du cahier des charges de l'AOP ou de l'IGP enregistrée, pour laquelle aucun document unique ni résumé n'a été publié

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Modification du cahier des charges n'entraînant aucune modification du document unique publié [article 9, paragraphe 3, du règlement (CE) no 510/2006]

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Modification temporaire du cahier des charges résultant de l'adoption de mesures sanitaires ou phytosanitaires obligatoires par les autorités publiques [article 9, paragraphe 4, du règlement (CE) no 510/2006]

3.   Modifications

L'objectif général des modifications demandées est d'apporter toutes les précisions nécessaires pour renforcer tant les conditions de production du lait mis en œuvre que les conditions d'obtention du produit.

Ces modifications permettent de resserrer le lien du produit à son terroir et de mieux préserver les caractéristiques du produit et d'éviter les dérives.

Méthode d'obtention

Ajout du paragraphe suivant: «Le lait utilisé pour la fabrication de l'Époisses provient uniquement des vaches de race Brune, de race Montbéliarde ou de race Simmental Française. Les exploitations ne satisfaisant pas à cette disposition ont jusqu'au 31 décembre 2009 pour se mettre en conformité».

Explication: Le recours aux races locales permet à l'Époisses de mieux affirmer son lien au terroir. Cependant pour certaines exploitations, cette mesure conduit à des changements importants. C'est pourquoi, un délai de mise en conformité est demandé.

Ajout des paragraphes suivants:

| | «La ration totale du troupeau comporte en moyenne totale annuelle au minimum 85 % d'aliments issus de l'aire géographique de production, calculé sur la matière sèche». |
| --- | --- |

«La ration totale du troupeau comporte en moyenne totale annuelle au minimum 85 % d'aliments issus de l'aire géographique de production, calculé sur la matière sèche».

| | «La part des aliments issus de l'aire géographique de production susvisée ne peut pas être inférieure à 80 % de la ration totale journalière, calculée sur la matière sèche». |
| --- | --- |

«La part des aliments issus de l'aire géographique de production susvisée ne peut pas être inférieure à 80 % de la ration totale journalière, calculée sur la matière sèche».

| | «La ration de base, hors co-produits agricoles, est issue de l'aire géographique de production susvisée». |
| --- | --- |

«La ration de base, hors co-produits agricoles, est issue de l'aire géographique de production susvisée».

| | «La part des compléments dans l'alimentation est inférieure à 30 % de la ration totale, calculée sur la matière sèche». |
| --- | --- |

«La part des compléments dans l'alimentation est inférieure à 30 % de la ration totale, calculée sur la matière sèche».

| | «De la mise à l'herbe jusqu'au 15 juin minimum, l'alimentation des vaches laitières est principalement constituée par l'herbe de prairies pâturée ou distribuée en vert, dont la part représente au moins 50 % de la ration de base pour une surface minimum de 20 ares par vache laitière en production ou 15 ares par vache laitière en production pour les exploitations pratiquant l'affouragement en vert. En dehors de cette période, les aliments conservés sous forme sèche, c'est à dire contenant plus de 85 % de matière sèche, et les foins conservés en balles enrubannées constituent au moins 30 % de la ration de base». |
| --- | --- |

«De la mise à l'herbe jusqu'au 15 juin minimum, l'alimentation des vaches laitières est principalement constituée par l'herbe de prairies pâturée ou distribuée en vert, dont la part représente au moins 50 % de la ration de base pour une surface minimum de 20 ares par vache laitière en production ou 15 ares par vache laitière en production pour les exploitations pratiquant l'affouragement en vert. En dehors de cette période, les aliments conservés sous forme sèche, c'est à dire contenant plus de 85 % de matière sèche, et les foins conservés en balles enrubannées constituent au moins 30 % de la ration de base».

| | «Les aliments qui peuvent influer défavorablement sur l'odeur et le goût du lait ou du fromage, sur l'aptitude à la coagulation, ou qui présentent des risques de contamination bactériologique sont interdits dans la ration de base». |
| --- | --- |

«Les aliments qui peuvent influer défavorablement sur l'odeur et le goût du lait ou du fromage, sur l'aptitude à la coagulation, ou qui présentent des risques de contamination bactériologique sont interdits dans la ration de base».

Explication: L'alimentation des vaches laitières est définie, également dans le but de resserrer le lien du fromage avec son terroir. Un des principaux éléments est l'utilisation d'une alimentation issue en majorité de l'aire géographique de production.

Ajout des paragraphes suivants:

| | «La concentration du lait par élimination partielle de la partie aqueuse avant coagulation est interdite». |
| --- | --- |

«La concentration du lait par élimination partielle de la partie aqueuse avant coagulation est interdite».

| | «Outre les matières premières laitières, les seuls ingrédients ou auxiliaires de fabrication ou additifs autorisés dans les laits, et au cours de la fabrication, sont la présure, les cultures inoffensives de bactéries, de levures, de moisissures et le sel». |
| --- | --- |

«Outre les matières premières laitières, les seuls ingrédients ou auxiliaires de fabrication ou additifs autorisés dans les laits, et au cours de la fabrication, sont la présure, les cultures inoffensives de bactéries, de levures, de moisissures et le sel».

| | «L'opération d'emprésurage des laits est réalisée exclusivement avec la présure». |
| --- | --- |

«L'opération d'emprésurage des laits est réalisée exclusivement avec la présure».

| | «La conservation par maintien à une température négative des matières premières laitières, des produits en cours de fabrication, du caillé et du fromage frais est interdite». |
| --- | --- |

«La conservation par maintien à une température négative des matières premières laitières, des produits en cours de fabrication, du caillé et du fromage frais est interdite».

| | «La conservation sous atmosphère modifiée des fromages frais et des fromages en cours d'affinage est interdite». |
| --- | --- |

«La conservation sous atmosphère modifiée des fromages frais et des fromages en cours d'affinage est interdite».

Explication: L'utilisation des traitements et additifs pour les fromages faisait l'objet d'une réglementation générale. Or, il est observé que des nouvelles techniques dont un certain nombre concerne des traitements et additifs, tels que la microfiltration, la concentration partielle des laits ou les enzymes d'affinage, pouvaient avoir des conséquences sur les caractéristiques des fromages d'appellation d'origine. Certains additifs enzymatiques notamment apparaissent incompatibles avec le maintien des caractéristiques essentielles des productions sous AOP.

Il est donc apparu nécessaire de préciser dans les cahiers des charges de chaque appellation d'origine, à la méthode d'obtention, les pratiques actuelles concernant l'utilisation des traitements et additifs sur les laits et dans la fabrication des fromages, ceci afin d'éviter que des pratiques futures non encadrées ne viennent porter atteinte aux caractéristiques des fromages d'appellation.

Lien avec le milieu géographique

Ajout du paragraphe suivant: «Les races Brune, Montbéliarde et Simmental Française répondent à l'ancrage traditionnel, local et historique de la production laitière et sont adaptées à leur milieu».

Explication: Ces dispositions visent à renforcer le lien au terroir en favorisant le retour aux races locales.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«ÉPOISSES»

No CE: FR/PDO/117/0118/07.09.2004

AOP ( X ) IGP ( )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1.   Service compétent de l'État membre

| Nom: | Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) |
| --- | --- |
| Adresse: | 51, rue d'Anjou |
| F-75008 Paris |

Nom:

Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO)

Adresse:

51, rue d'Anjou

F-75008 Paris

Tél.:

(33) 01 53 89 80 00

Fax:

(33) 01 53 89 80 60

E-mail:

info@inao.gouv.fr

2.   Groupement

| Nom: | Syndicat de Défense de l'Époisses |
| --- | --- |
| Adresse: | Mairie d'Époisses |
| F-21460 Époisses |

Nom:

Syndicat de Défense de l'Époisses

Adresse:

Mairie d'Époisses

F-21460 Époisses

Tél.:

(33) 03 80 96 34 61

Fax:

(33) 03 80 96 34 61

E-mail:

contact@fromages-epoisses.com

Composition:

producteurs/transformateurs ( X ) autres ( )

3.   Type de produit

Classe 1.3 — Fromages

4.   Cahier des charges

[résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1.   Nom: «Époisses»

4.2.   Description: Fabriqué au lait de vache entier, à pâte molle et croûte lavée et lisse ou légèrement ridée et brillante, de couleur ivoire orangée à rouge brique, de forme cylindrique de deux formats possibles: diamètre de 95 à 115 mm et poids de 250 à 350 grammes, ou diamètre de 165 à 190 mm et poids de 700 à 1 100 grammes; au moins 50 % de matière grasse sur l'extrait sec et au moins 40 % de matière sèche. La pâte est de couleur beige clair, souple onctueuse, molle et légèrement salé. Elle présente un cœur partiellement protéolysé selon la maturité du fromage.

4.3.   Aire géographique: Une partie des départements de la Côte d'Or, de l'Yonne et de la Haute-Marne, dans la région de Bourgogne.

Département de la Côte d'Or:

| — | Cantons d'Arnay-le-Duc, Bligny-sur-Ouche, Liernais, Pouilly-en-Auxois (en totalité). |
| --- | --- |

—

Cantons d'Arnay-le-Duc, Bligny-sur-Ouche, Liernais, Pouilly-en-Auxois (en totalité).

| — | Cantons de Dijon (5ème canton), Gevrey-Chambertin, Grancey-le-Château, Is-sur-Tille, Saint-Seine-l'Abbaye, Selongey, Sombernon (en totalité). |
| --- | --- |

—

Cantons de Dijon (5ème canton), Gevrey-Chambertin, Grancey-le-Château, Is-sur-Tille, Saint-Seine-l'Abbaye, Selongey, Sombernon (en totalité).

| — | Cantons d'Aignay-le-Duc, Baigneux-les-Juifs, Châtillon-sur-Seine, Laignes, Montbard, Précy-sous-Thil, Recey-sur-Ource, Saulieu, Semur-en-Auxois, Venarey-les-Laumes, Vitteaux (en totalité). |
| --- | --- |

—

Cantons d'Aignay-le-Duc, Baigneux-les-Juifs, Châtillon-sur-Seine, Laignes, Montbard, Précy-sous-Thil, Recey-sur-Ource, Saulieu, Semur-en-Auxois, Venarey-les-Laumes, Vitteaux (en totalité).

Département de la Haute-Marne:

| — | Cantons d'Auberive et de Prauthoy (en totalité). |
| --- | --- |

—

Cantons d'Auberive et de Prauthoy (en totalité).

Département de l'Yonne:

| — | Cantons d'Avallon, Guillon, L'Isle-sur-Serein (en totalité). |
| --- | --- |

—

Cantons d'Avallon, Guillon, L'Isle-sur-Serein (en totalité).

4.4.   Preuve de l'origine: Chaque opérateur remplit une «déclaration d'aptitude» enregistrée par les services de l'I.N.A.O. et permettant à ce dernier d'identifier tous les opérateurs. Ceux-ci doivent tenir à la disposition de l'I.N.A.O. des registres ainsi que tout document nécessaire au contrôle de l'origine, de la qualité et des conditions de production du lait et des fromages.

Dans le cadre du contrôle effectué sur les caractéristiques du produit d'appellation d'origine, un examen analytique et organoleptique vise à s'assurer de la qualité et de la typicité des produits présentés à cet examen.

4.5.   Méthode d'obtention: La production de lait, la fabrication et l'affinage des fromages sont effectués dans l'aire géographique définie au point 4.3.

Le lait utilisé pour la fabrication de l'Époisses provient uniquement des vaches de race Brune, de race Montbéliarde ou de race Simmental Française. Les exploitations ne satisfaisant pas à cette disposition ont jusqu'au 31 décembre 2009 pour se mettre en conformité. La part des aliments issus de l'aire géographique de production susvisée ne peut pas être inférieure à 80 % de la ration totale journalière, calculée sur la matière sèche.

De la mise à l'herbe jusqu'au 15 juin minimum, l'alimentation des vaches laitières est principalement constituée par l'herbe de prairies pâturée ou distribuée en vert, dont la part représente au moins 50 % de la ration de base pour une surface minimum de 20 ares par vache laitière en production ou 15 ares par vache laitière en production pour les exploitations pratiquant l'affouragement en vert. En dehors de cette période, les aliments conservés sous forme sèche, c'est à dire contenant plus de 85 % de matière sèche, et les foins conservés en balles enrubannées constituent au moins 30 % de la ration de base.

Outre les matières premières laitières, les seuls ingrédients ou auxiliaires de fabrication ou additifs autorisés dans les laits, et au cours de la fabrication, sont la présure, les cultures inoffensives de bactéries, de levures, de moisissures et le sel.

Obtenu avec du lait de vache entier, par coagulation à dominante lactique, mise en moule après un découpage grossier sans désagrégation du caillé; égouttage spontané; salage au sel sec; affinage d'au moins 4 semaines, s'accompagnant de lavages à l'eau additionnée de marc de Bourgogne, conférant au fromage sa coloration naturelle rouge brique due à la pigmentation des bactéries de surface. L'utilisation de colorants est interdite.

4.6.   Lien: Créé au début du XVIè siècle par des moines cisterciens vivant à Époisses, les fermiers locaux ont amélioré sa fabrication; loué par Madame de Sévigné et consacré «Roi des fromages» par Brillat-Savarin en 1825, son commerce est étendu dès 1840.

Il est né dans le Pays d'Auxois puis s'est étendu aux zones limitrophes similaires de formation marneuse à pentes douces permettant le développement de prairies naturelles propices à l'élevage. Ces herbages entraînent une composition minérale spécifique des laits issus de vaches de race Brune, Montbéliarde et Simmental Française adaptées à leur milieu, facilitant ainsi la production de ce fromage, complétée par le savoir-faire des agriculteurs (son affinage particulier) ainsi que le fait que beaucoup d'opérations sont encore réalisées à la main.

Cette production originale fait partie intégrante du patrimoine culturel et économique régional. Elle permet le maintien de petites unités de production et des races bovines traditionnelles dans les exploitations agricoles.

4.7.   Structure de contrôle:

| Nom: | Institut National de l'origine et de la qualité (INAO) |
| --- | --- |
| Adresse: | 51, rue Anjou |
| F-75008 Paris |

Nom:

Institut National de l'origine et de la qualité (INAO)

Adresse:

51, rue Anjou

F-75008 Paris

Tél.:

(33) 01 53 89 80 00

Fax:

(33) 01 53 89 80 60

E-mail:

info@inao.gouv.fr

L'Institut National des Appellations d'Origine est un établissement public à caractère administratif, jouissant de la personnalité civile, sous tutelle du ministère de l'agriculture.

Le contrôle des conditions de production des produits bénéficiant d'une appellation d'origine est placé sous la responsabilité de l'INAO.

Le non respect de la délimitation de l'aire géographique ou d'une des conditions de production entraîne l'interdiction de l'utilisation, sous quelque forme ou dans quelque but que ce soit, du nom de l'appellation d'origine.

| Nom: | Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) |
| --- | --- |
| Adresse: | 59, Boulevard Vincent Auriol |
| F-75703 Paris Cedex 13 |

Nom:

Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF)

Adresse:

59, Boulevard Vincent Auriol

F-75703 Paris Cedex 13

Tél:.

(33) 01 44 87 17 17

Fax:

(33) 01 44 97 30 37

E-mail:

C3@dgccrf.finances.gouv.fr

La DGCCRF est un service du ministère de l'économie, des finances et de l'industrie.

4.8.   Étiquetage: Obligation de porter le logo comportant le sigle INAO, la mention Appellation d'Origine Contrôlée et le nom de l'appellation.

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| 22.11.2007 | FR | Journal officiel de l'Union européenne | C 279/24 |
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22.11.2007

FR

Journal officiel de l'Union européenne

C 279/24

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Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires

(2007/C 279/09)

Cette publication confère un droit d'opposition en vertu de l'article 7 du règlement (CE) no 510/2006 du Conseil (1). Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois à partir de la présente publication.

RÉSUMÉ

RÈGLEMENT (CE) No 510/2006 DU CONSEIL

«BRUSSELS GRONDWITLOOF»

No CE: BE/PGI/005/0535/24.03.2006

AOP ( ) IGP ( X )

Ce résumé présente les principaux éléments du cahier des charges du produit à des fins d'information.

1.   Service compétent de l'État membre:

| Nom: | Vlaamse Overheid, Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling |
| --- | --- |
| Adresse: | Koning Albert II-laan 35, bus 40, B-1030 Brussel |
| Tél.: | (32-2) 552 78 74 |
| Fax: | (32-2) 552 78 71 |
| E-mail: | diederik.desmedt@lv.vlaanderen.be |

Nom:

Vlaamse Overheid, Departement Landbouw en Visserij, Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling

Adresse:

Koning Albert II-laan 35, bus 40, B-1030 Brussel

Tél.:

(32-2) 552 78 74

Fax:

(32-2) 552 78 71

E-mail:

diederik.desmedt@lv.vlaanderen.be

2.   Groupement demandeur:

| Nom: | Brussels Grondwitloof vzw |
| --- | --- |
| Adresse: | Bukenstraat 16, B-1910 Kampenhout |
| Tél.: | (32-16) 65 59 44 |
| Fax: | (32-16) 65 59 44 |
| E-mail: | — |
| Composition: | producteurs/transformateurs ( X ) autre ( ) |

Nom:

Brussels Grondwitloof vzw

Adresse:

Bukenstraat 16, B-1910 Kampenhout

Tél.:

(32-16) 65 59 44

Fax:

(32-16) 65 59 44

E-mail:

—

Composition:

producteurs/transformateurs ( X ) autre ( )

3.   Type de produit:

Classe 1.6: Fruits, légumes et céréales

4.   Cahier des charges:

[résumé des conditions visées à l'article 4, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006]

4.1.   Nom: «Brussels grondwitloof»

4.2.   Description: L'appellation «Brussels grondwitloof» désigne les chicons obtenus par le forçage de racines de Chicorium intybus L., var. foliosum Hegi (groupe de culture: chicorée) de la famille des Asteraceae (ex Compositae). Les caractéristiques de la culture sont l'utilisation exclusive de semences (non hybrides) provenant d'une sélection de cultivateur et le forçage en terre et sous terre de couverture. Celle-ci permet au chicon de se développer dans un milieu équilibré et tamponné, ce qui profite au croquant et à la structure foliaire. Le «Brussels grondwitloof» se distingue par son croquant et sa rosette élancée se terminant par une fine pointe, sa fine structure foliaire et sa feuille propre et naturellement brillante (sans pilosité). Le goût est un juste équilibre entre l'amer et le sucré.

4.3.   Aire géographique: Les limites du territoire sur lequel se produit le forçage du «Brussels Grondwitloof» sont les suivantes: la province de Brabant flamand; dans la Région de Bruxelles-Capitale, les entités de Neder-Over-Heembeek et Haren et les communes d'Anderlecht, Ganshoren, Jette, Evere, Schaerbeek, Woluwe-Saint-Lambert et Woluwe-Saint-Pierre, ainsi que les communes de Sint-Amands, Puurs, Willebroek, Malines, Bonheiden, Putte, Heist-op-den-Berg, Hulshout, Herselt et Laakdal, dans la province d'Anvers, et les communes de Geraardsbergen, Ninove, Denderleeuw, Alost, Lebbeke, Buggenhout, Erpe-Mere, Haaltert, Herzele, Lede, Oosterzele, Sint-Lievens-Houtem et Wetteren, dans la province de Flandre orientale.

4.4.   Preuve de l'origine: Tout producteur de «Brussels grondwitloof» doit se faire enregistrer annuellement auprès du groupement demandeur, à savoir l'ASBL Brussels grondwitloof vzw. Ce registre est transmis à l'organisme de contrôle compétent. Chaque emballage doit porter une étiquette sur laquelle figurent le nom du producteur ou de l'entreprise, ainsi qu'un numéro. Celui-ci fait partie d'un système de numérotation qui, avec les registres de l'entreprise, assure la traçabilité du produit. Le numéro peut être remplacé par une autre désignation (code-barres, par exemple), si celui-ci offre au minimum les mêmes garanties de traçabilité. Afin de garantir la qualité, la traçabilité et le contrôle, le «Brussels grondwitloof» doit être trié, emballé et étiqueté au sein de l'exploitation qui le cultive ou en un autre endroit, mais sous la surveillance directe du producteur ou de son représentant. Le conditionnement et/ou l'étiquetage par le commerce (intermédiaire) est formellement exclu.

Le conditionnement et l'étiquetage au sein de l'exploitation ou sous le contrôle direct du cultivateur ou de son représentant a pour but de garantir l'origine et d'assurer le contrôle. Le groupement de producteurs prendra les mesures de précaution qui s'imposent pour éviter que des chicons d'origine non contrôlée soient emballés, étiquetés et commercialisés sous la dénomination «Brussels grondwitloof». La vente du «Brussels grondwitloof» s'effectue en grande partie par l'intermédiaire des canaux qui sont utilisés classiquement pour vendre les fruits et les légumes, notamment le commerce de gros et de détail, les criées et d'autres coopératives de vente. Aujourd'hui, une différence de prix importante existe déjà entre le «Brussels grondwitloof» et le chicon d'hydroculture. La fraude et la duperie apparaissent, dès lors, attrayantes, mais nuisent à la réputation du «Brussels grondwitloof».

Afin de préserver la qualité, il est, de plus, indispensable que la chaîne entre la récolte et l'emballage soit courte, étant donné que ceci profite à la qualité finale. De nombreuses manipulations et négociations s'opèrent au détriment de la qualité du chicon (de pleine terre) qui reste, en fin compte, un produit délicat risquant d'être aisément endommagé.

4.5.   Méthode d'obtention: Le «Brussels grondwitloof» est un légume obtenu par une double opération de culture: la culture de la racine, suivie du forçage.

Les racines poussent en pleine terre en été. À cette fin, des semences propres à l'exploitation ou issues de sélections de producteur sont semées aux environs du mois de mai. Une technique de semis soigneux et un travail d'éclaircissage soigné confèrent à chaque plante un même espace de développement, ce qui garantit, à l'arrachage, des racines d'une épaisseur moyenne uniforme. Ceci est très important pour obtenir de grands chicons homogènes et de qualité supérieure. En automne, avant l'arrivée du gel intense, les racines sont arrachées et le feuillage est coupé. 2 ou 3 cm de la tige de feuille sont préservés afin de protéger le bourgeon dont doit sortir le chicon. Des méthodes de culture intégrées et biologiques sont utilisées dans la mesure du possible pour cultiver la racine.

Pour le forçage, les racines sont placées côte à côte, à la verticale et légèrement inclinées, dans des caissettes ou sur des couches, puis recouvertes d'une terre friable de 5 à 20 cm d'épaisseur. Ceci peut avoir lieu tant en plein air qu'à l'intérieur du hangar à chicons. Sans chauffage, les caissettes de chicons cultivées en plein air seront prêtes pour la récolte du début du printemps (mars-avril). Une récolte plus tardive est possible en utilisant des variétés ultratardives et des techniques de culture qui ralentissent l'arrivée de la chaleur printanière au niveau des racines mises en caissette. Le chauffage par le sol (réalisé à l'aide de petites chaudières à chicons classiques, du chauffage central, ...) permet de reculer la récolte jusqu'au moment souhaité. On utilise à cette fin des variétés adaptées au moment de la récolte (hâtives, semi-hâtives, hivernales, semi-tardives, tardives). La récolte intervient environ trois semaines après l'application de la chaleur de fond. Au cours du forçage, les caissettes sont protégées contre les influences atmosphériques (pluie, vent léger et froid, ...) grâce à un matériau de couverture.

Le moment de la récolte venu, tous les chicons d'une même caissette sont recueillis simultanément. Ceci est indispensable pour une qualité optimale du produit fini. Ce faisant, le chicon est séparé de sa racine, puis nettoyé.

Au moment de la récolte, les racines qui serviront à la production de semences sont sélectionnées. Pour ce faire, les meilleures combinaisons de racine et chicon sont sélectionnées sur la base de critères établis dans le cahier des charges du produit. Ces racines porte-graines sont conservées jusqu'au moment du repiquage au début du printemps. Après le repiquage, les racines forment des tiges porte-graines qui sont coupées en août, mises en botte, puis portées à maturation en tas. Lorsqu'ils sont arrivés à maturité, les porte-graines sont peignés, nettoyés et triés afin d'obtenir des semences appropriées pour une culture suivante.

4.6.   Lien: C'est la combinaison des facteurs historiques, des conditions naturelles et du savoir-faire qui a contribué à l'existence de la culture typique du «Brussels grondwitloof».

Le «Brussels grondwitloof» est riche en histoire et traditions. Jusqu'au début du XIXe siècle, les maraîchers, appelés «boerkozen», cultivaient des légumes sur des sols marécageux à l'intérieur et à l'extérieur de la petite ceinture actuelle de Bruxelles, qui correspond à l'ancienne enceinte de la ville. Les paysans bruxellois cultivaient, entre autres, de la barbe-de-capucin dont ils consommaient les épaisses racines, puis se sont concentrés, au fil du temps, sur l'amélioration de la première pousse. La barbe-de-capucin bruxelloise a ainsi évolué automatiquement vers le chicon actuel.

Schaerbeek est la patrie de la culture du chicon. Le jardin botanique et son jardinier Bresiers ont joué un rôle important dans le développement de la culture. Aux alentours de 1870, la culture du chicon se limitait à Schaerbeek et à la commune adjacente d'Evere. Au cours des décennies suivantes, le territoire de culture s'est ensuite étendu aux communes avoisinantes, tandis qu'il commençait à régresser à Schaerbeek et à Woluwe-Saint-Lambert. La jeune culture du chicon a connu une forte croissance et le territoire de forçage a continué à s'étendre jusqu'aux limites de l'aire géographique décrite au point 4.2.

Les cultivateurs de chicons se sont organisés en «syndicats du chicon» afin de bien organiser leurs ventes et leurs exportations. Ces syndicats se sont consacrés à la vente de chicons sur des marchés plus lointains, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays. Le premier chicon a été exporté vers Paris dès 1862 et une exportation régulière a été organisée à partir de 1872. Au cours des décennies qui ont suivi, le chicon s'est développé pour devenir la principale denrée d'exportation de la Belgique sur le marché des légumes.

Des chicons forcés à l'eau ont fait leur apparition pour la première fois sur le marché des Pays-Bas en octobre 1973. Cette étape a marqué le début de l'ascension rapide de l'hydroculture, ce qui a porté ombrage à la culture du chicon de pleine terre. En 1973, la province du Brabant de l'époque comptait environ 2 400 exploitations spécialisées dans la culture de chicons de pleine terre avec une production annuelle comprise entre 100 000 et 120 000 tonnes. Aujourd'hui, la province du Brabant flamand compte encore 330 cultivateurs de chicons de pleine terre pour une production totale belge atteignant encore environ 12 000 tonnes de chicons.

Concernant la nature du sol, les terres de limon sablonneux et de limon léger sont les types de sol dominants dans l'aire géographique. Elles conviennent idéalement en tant que terre de couverture lors du forçage du chicon de pleine terre. Les sols sablonneux, qui s'assèchent rapidement, produisent une terre de couverture poussiéreuse qui souille les chicons, tandis que les grains de quartz qu'ils contiennent abrasent la surface des chicons et donnent lieu à une coloration rouge et à une perte de qualité. Il est difficile de réduire les sols lourds en particules suffisamment fines pour obtenir une bonne couche de couverture et ces sols retiennent fortement l'humidité excédentaire, ce qui produit fréquemment des chicons mal formés et de la rouille.

La culture des graines, la culture de la racine et le forçage du «Brussels grondwitloof» exigent un savoir-faire intense de la part des producteurs, tel qu'il est décrit au point 4.5. En ce qui concerne la structure et le profil du sol, la terre dans laquelle se produit le forçage doit répondre à des exigences très élevées. Aussi le cultivateur devra-t-il, y compris sur des sols présentant une texture adéquate, prendre toutes les mesures techniques de culture nécessaires (telles que l'amendement du sol et le fumage, le traitement en profondeur du sol, le contrôle du niveau de la nappe phréatique, ...) pour obtenir un milieu de forçage optimal.

Dans l'aire géographique, la culture du chicon s'est révélée être un facteur important, non seulement pour le développement économique, mais aussi pour le développement social. La culture du «Brussels grondwitloof» a eu un impact sur plusieurs facettes de la vie sociale. Des bals du chicon avec l'élection de «Miss Witloof» et des défilés et cortèges sacrant la création de géants Witloof qu'ils emmènent avec eux sont ainsi organisés au niveau local.

4.7.   Structure de contrôle:

| Nom: | Federale Overheidsdienst Economie, K.M.O., Middenstand en Energie — Algemene Directie Controle en Bemiddeling — Tweede Afdeling Gespecialiseerde Diensten, Sectie A — Controles Uitgaven ELGF en Marktordening |
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| Adresse: | WTC III, Simon Bolivarlaan 30, B-1000 Brussel |
| Tél.: | (32-2) 277 71 49 |
| Fax: | (32-2) 277 54 53 |
| E-mail: | dirk.demaeseneer@mineco.fgov.be |

Nom:

Federale Overheidsdienst Economie, K.M.O., Middenstand en Energie — Algemene Directie Controle en Bemiddeling — Tweede Afdeling Gespecialiseerde Diensten, Sectie A — Controles Uitgaven ELGF en Marktordening

Adresse:

WTC III, Simon Bolivarlaan 30, B-1000 Brussel

Tél.:

(32-2) 277 71 49

Fax:

(32-2) 277 54 53

E-mail:

dirk.demaeseneer@mineco.fgov.be

4.8.   Étiquetage: Le produit destiné à la consommation doit être pourvu d'étiquettes de contrôle portant la mention «Brussels grondwitloof», le nom du producteur, les données en rapport avec la traçabilité du produit et le symbole IGP européen.

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(1)  JO L 93 du 31.3.2006, p. 12.

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