Conozca las normas organicas y crear
su plan organico

jSu operacién es tinica, pero las normas de certificacién organica
son las mismas para todos! El primer paso es entender los
tequisitos (ver Recurso A). A continuaci6n, determinar cémo
aplicarlos a su operacién, Al solicitar la certificacién, va a crear
un Plan de Sistema Organico (OSP) utilizando los formularios
suministrados por su certificador. Revisién de las formas de OSP
le ayudard a entender los pasos que tendré que seguir.

Asegiirese de que sus fertilizantes,
pesticidas y herbicidas se permitan

Determinar si las sustancias que dependen de (0 les gustaria
usar) para la fertilidad, control de plagas, o para otros fines estan
permitidos en la agricultura orgdnica. Consulte con fuentes
confiables, con experiencia en produccién u consultores organicos,
tales como Certified Pest Control Advisors (Asesores Certificados
de Control de Plagas). Las listas estan disponibles para ayudarle a
encontrar la marca aprobada y materiales genéricos para organica
(ver Recursos B, C). Comience a utilizar sustancias permitidas en
lugar de sustancias prohibidas a la brevedad posible.

IACUERDESE! La palabra “organico” en las etiquetas de materiales
de insumo no necesariamente significa que el uso se permite.
iSiempre consulte con su certificador si no esta seguro!

Determine y documente cuando su tierra
estara lista para la certificacion

La tierra es elegible para la certificacién organica tres afios desde
la fecha de la ultima aplicacién de una sustancia prohibida. Es
necesario documentar la tltima fecha en que se aplicé alguna
sustancia prohibida y enumerar las sustancias utilizadas. Si
usted no administré la tierra esos tres afios, una verificacion
por escrito es necesaria del duefio anterior, inquilino u otra
fuente crefble con el conocimiento de la historia de la tierra.

Lista de verificacién de 10 pasos para la
transicin a la certificacion organica

Desarrolle practicas organicas continuas
para su granja

La certificacién organica requiere un enfoque de gestién integral,
que incluye: el uso de semillas organicas siempre que sea posible,
el mantenimiento de los suelos y de los recursos naturales, el uso
de manejo de plagas preventivo, y el uso de sélo fertilizantes,
pesticidas, u otras sustancias permitidas. Algunas practicas se
pueden poner en marcha cuanto antes, pero otros requieren tiempo.

G Cree y use un sistema de registro

jRegistros son el fundamento de una operacién organica certificada
y le ayudar a mantenerse en el camino! Mantenga un registro de
todas sus actividades agricolas-desde la compra de semillas a las
practicas de produccién (como la aplicacién de fertilizantes, la
rotacién de cultivos y manejo poscosecha) a las ventas. Sus
registros seran revisados cuando el inspector visita su granja

y se deben mantener durante cinco ajios. Los registros pueden
venir en casi cualquier forma, siempre y cuando coincidan con
claridad lo que esta cultivando.

‘SUGERENCIA: Ejemplo de formas y herramientas de
mantenimiento de registros pueden ser utilizados 0
adaptados para su empresa (ver Recurso D).

Encuentre un mercado para ayudar a
crecer su negocio!

Con el fin de garantizar el éxito de su negocio, usted tendra
que encontrar un comprador para sus cultivos organicos. Busque
puntos de venta tan pronto como usted sepa lo que va a estar
cultivando. Si usted vende al por mayor a los restaurantes,
tiendas de comestibles, o un distribuidor, o si hace ventas
directas a través del mercado, CSA o puesto de agricultores, el
desarrollo del mercado temprano ayudar a asegurar su éxito,


jADECANTE Organico!

Asegurese requisitos organicos se cumplen
en el manejo poscosecha

Después de cosechar su cosecha, el embalaje y manipulacién
posterior deben prevenir la mezcla de organico con productos
no organicos y proteger los productos organicos del contacto con
sustancias que no estan permitidas en la produccién orgénica.

G Marque su producto organico

Hay requisitos especificos para las etiquetas del paquete al por
menor, las etiquetas no minoristas, y para el uso del sello “organico”
del USDA. Pregiintele a su certificador para una guia de etiquetado
organico para conocer los requisitos de etiquetado.

iPRECAUCION! Impresion de etiquetas es costoso, porlo tanto
obtenga la aprobacién de su certificador antes de ir a imprimir.

Decida cuando quiera tener sus primeras
ventas organicas

Antes de vender cultivos como organicos, usted necesita obtener
su certificacién organica. Tenga en cuenta los costos y los plazos.
Planee para presentar su solicitud con suficiente tiempo para la
inspeccién y certificacién antes de que esté listo para su primera
cosecha organica. Una vez certificado, usted es elegible para el
reembolso de los costos de certificacién, de hasta 750 délares cada
afio (ver Recursos E).

CONSEJO: jEnvie su solicitud con tiempo! El proceso de
Certificacién puede tomar hasta 12 semanas 0 més.

G Complete el proceso de certificacién

Usted puede solicitar la certificacién al comienzo o al final de la
transicién de su tierra. A algunos les gusta la tranquilidad de
saber que viene con ser parte de un programa de certificacién
temprano, Los certificadores como CCOF ofrecen una certificacién
de Transicién para ayudarle e incluso pueden renunciar algunas
tarifas (ver Recurso F). La certificacién incluye completar su OSP
y aplicaci6n, tener a una inspeccién, la revisién de su informe de
inspeccién, y luego la certificacién.

RECURSOS

www.ams.usda.gov/nop
www.ccof.org/documents/nop-standards-manual

www.omri.org

agr.wa.gov

www.attra.ncat.org

www.ams,usda.gov/NOPCostSharing

www.ccof.org/go-organic

www.ams.usda.gov/organicinfo

www.howtogoorganic.com
www.eorganic.info

www.nrcs.usda.gov

www.carcd.org

www.csrees.usda.gov/Extension