# Eiropas Savienības C 108/2020

| | ISSN 1977-0952 |
| --- | --- |
| Eiropas Savienības
  Oficiālais Vēstnesis | C 108 |
| | |
| Izdevums latviešu valodā | Informācija un paziņojumi | 63. gadagājums2020. gada 1. aprīlis |

ISSN 1977-0952

Eiropas Savienības

Oficiālais Vēstnesis

C 108

Izdevums latviešu valodā

Informācija un paziņojumi

63. gadagājums2020. gada 1. aprīlis

---

| Saturs | Lappuse |
| --- | --- |
| | IV   Paziņojumi |
| | EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 108/01 | Euro maiņas kurss — 2020. gada 31. marts | 1 |
| | DALĪBVALSTU SNIEGTA INFORMĀCIJA |
| 2020/C 108/02 | Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu | 2 |
| 2020/C 108/03 | Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu | 3 |

Saturs

Lappuse

IV   Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

2020/C 108/01

Euro maiņas kurss — 2020. gada 31. marts

1

DALĪBVALSTU SNIEGTA INFORMĀCIJA

2020/C 108/02

Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu

2

2020/C 108/03

Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu

3

---

| | V   Atzinumi |
| --- | --- |
| | PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 108/04 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9604 – NENT/Telenor/JV) (
  1
  ) | 4 |
| 2020/C 108/05 | Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9786 – RIL / BP / RBML JV) Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  ) | 6 |
| | CITI TIESĪBU AKTI |
| | Eiropas Komisija |
| 2020/C 108/06 | Standarta grozījuma apstiprināšana ar aizsargātu nosaukumu apzīmēta vīna nozares produkta specifikācijā: paziņojuma publicēšana saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 17. panta 2. un 3. punktu | 8 |
| 2020/C 108/07 | Grozītās produkta specifikācijas publikācija, ko pēc maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas publicē saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu | 18 |

V   Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

2020/C 108/04

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9604 – NENT/Telenor/JV) (
  1
  )

NENT

Telenor

JV

1

4

2020/C 108/05

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju (Lieta M.9786 – RIL / BP / RBML JV) Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru (
  1
  )

RIL

BP

RBML JV

1

6

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

2020/C 108/06

Standarta grozījuma apstiprināšana ar aizsargātu nosaukumu apzīmēta vīna nozares produkta specifikācijā: paziņojuma publicēšana saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 17. panta 2. un 3. punktu

8

2020/C 108/07

Grozītās produkta specifikācijas publikācija, ko pēc maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas publicē saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu

18

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Dokuments attiecas uz EEZ. |

---

(1)   Dokuments attiecas uz EEZ.

1

| LV | |
| --- | --- |

LV

---

IV Paziņojumi

EIROPAS SAVIENĪBAS IESTĀŽU UN STRUKTŪRU SNIEGTI PAZIŅOJUMI

Eiropas Komisija

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/1 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/1

---

Euro maiņas kurss (1)

2020. gada 31. marts

(2020/C 108/01)

1 euro =

| | Valūta | Maiņas kurss |
| --- | --- | --- |
| USD | ASV dolārs | 1,0956 |
| JPY | Japānas jena | 118,90 |
| DKK | Dānijas krona | 7,4674 |
| GBP | Lielbritānijas mārciņa | 0,88643 |
| SEK | Zviedrijas krona | 11,0613 |
| CHF | Šveices franks | 1,0585 |
| ISK | Islandes krona | 155,60 |
| NOK | Norvēģijas krona | 11,5100 |
| BGN | Bulgārijas leva | 1,9558 |
| CZK | Čehijas krona | 27,312 |
| HUF | Ungārijas forints | 360,02 |
| PLN | Polijas zlots | 4,5506 |
| RON | Rumānijas leja | 4,8283 |
| TRY | Turcijas lira | 7,2063 |
| AUD | Austrālijas dolārs | 1,7967 |
| CAD | Kanādas dolārs | 1,5617 |
| HKD | Hongkongas dolārs | 8,4945 |
| NZD | Jaunzēlandes dolārs | 1,8417 |
| SGD | Singapūras dolārs | 1,5633 |
| KRW | Dienvidkorejas vona | 1 341,03 |
| ZAR | Dienvidāfrikas rands | 19,6095 |
| CNY | Ķīnas juaņa renminbi | 7,7784 |
| HRK | Horvātijas kuna | 7,6255 |
| IDR | Indonēzijas rūpija | 17 869,24 |
| MYR | Malaizijas ringits | 4,7330 |
| PHP | Filipīnu peso | 55,865 |
| RUB | Krievijas rublis | 85,9486 |
| THB | Taizemes bāts | 35,925 |
| BRL | Brazīlijas reāls | 5,7001 |
| MXN | Meksikas peso | 26,1772 |
| INR | Indijas rūpija | 82,8985 |

Valūta

Maiņas kurss

USD

ASV dolārs

1,0956

JPY

Japānas jena

118,90

DKK

Dānijas krona

7,4674

GBP

Lielbritānijas mārciņa

0,88643

SEK

Zviedrijas krona

11,0613

CHF

Šveices franks

1,0585

ISK

Islandes krona

155,60

NOK

Norvēģijas krona

11,5100

BGN

Bulgārijas leva

1,9558

CZK

Čehijas krona

27,312

HUF

Ungārijas forints

360,02

PLN

Polijas zlots

4,5506

RON

Rumānijas leja

4,8283

TRY

Turcijas lira

7,2063

AUD

Austrālijas dolārs

1,7967

CAD

Kanādas dolārs

1,5617

HKD

Hongkongas dolārs

8,4945

NZD

Jaunzēlandes dolārs

1,8417

SGD

Singapūras dolārs

1,5633

KRW

Dienvidkorejas vona

1 341,03

ZAR

Dienvidāfrikas rands

19,6095

CNY

Ķīnas juaņa renminbi

7,7784

HRK

Horvātijas kuna

7,6255

IDR

Indonēzijas rūpija

17 869,24

MYR

Malaizijas ringits

4,7330

PHP

Filipīnu peso

55,865

RUB

Krievijas rublis

85,9486

THB

Taizemes bāts

35,925

BRL

Brazīlijas reāls

5,7001

MXN

Meksikas peso

26,1772

INR

Indijas rūpija

82,8985

---

(1)  Datu avots: atsauces maiņas kursu publicējusi ECB.

---

DALĪBVALSTU SNIEGTA INFORMĀCIJA

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/2 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/2

---

Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu

(2020/C 108/02)

Saskaņā ar 35. panta 3. punktu Padomes 2009. gada 20. novembra Regulā (EK) Nr. 1224/2009, ar ko izveido Savienības kontroles sistēmu, lai nodrošinātu atbilstību kopējās zivsaimniecības politikas noteikumiem (1), ir pieņemts lēmums aizliegt zveju, kā noteikts tabulā.

| Aizlieguma datums un laiks | 25.2.2020. plkst. 24.00 (UTC) |
| --- | --- |
| Ilgums | no 25.2.2020. plkst. 24.00 (UTC) līdz 30.6.2020. |
| Dalībvalsts | Eiropas Savienība (visas dalībvalstis) |
| Krājums vai krājumu grupa | RED/N3M. |
| Suga | Sarkanasari (Sebastes spp.) |
| Zona | NAFO 3M |
| Zvejas kuģu tips | — |
| Atsauces numurs | 03/TQ123 |

Aizlieguma datums un laiks

25.2.2020. plkst. 24.00 (UTC)

Ilgums

no 25.2.2020. plkst. 24.00 (UTC) līdz 30.6.2020.

Dalībvalsts

Eiropas Savienība (visas dalībvalstis)

Krājums vai krājumu grupa

RED/N3M.

Suga

Sarkanasari (Sebastes spp.)

Zona

NAFO 3M

Zvejas kuģu tips

—

Atsauces numurs

03/TQ123

---

(1)  OV L 343, 22.12.2009., 1. lpp.

---

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/3 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/3

---

Dalībvalstu paziņotā informācija attiecībā uz zvejas aizliegumu noteikšanu

(2020/C 108/03)

Saskaņā ar 35. panta 3. punktu Padomes 2009. gada 20. novembra Regulā (EK) Nr. 1224/2009, ar ko izveido Savienības kontroles sistēmu, lai nodrošinātu atbilstību kopējās zivsaimniecības politikas noteikumiem (1), ir pieņemts lēmums aizliegt zveju, kā noteikts tabulā.

| Aizlieguma datums un laiks | 1.1.2020. |
| --- | --- |
| Ilgums | 1.1.2020.–31.12.2020. |
| Dalībvalsts | Spānija |
| Krājums vai krājumu grupa | WHM/ATLANT |
| Suga | Baltais marlīns (Tetrapturus albidus) |
| Zona | Atlantijas okeāns |
| Zvejas kuģu tips | — |
| Atsauces numurs | 02/TQ123 |

Aizlieguma datums un laiks

1.1.2020.

Ilgums

1.1.2020.–31.12.2020.

Dalībvalsts

Spānija

Krājums vai krājumu grupa

WHM/ATLANT

Suga

Baltais marlīns (Tetrapturus albidus)

Zona

Atlantijas okeāns

Zvejas kuģu tips

—

Atsauces numurs

02/TQ123

---

(1)  OV L 343, 22.12.2009., 1. lpp.

---

V Atzinumi

PROCEDŪRAS, KAS SAISTĪTAS AR KONKURENCES POLITIKAS ĪSTENOŠANU

Eiropas Komisija

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/4 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/4

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.9604 – NENT/Telenor/JV)

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 108/04)

1.

Šis paziņojums attiecas uz šādiem uzņēmumiem:

| — | Nordic Entertainment Group AB (“NENT”, Zviedrija), |
| --- | --- |

—

Nordic Entertainment Group AB (“NENT”, Zviedrija),

| — | Telenor ASA (“Telenor”, Norvēģija), |
| --- | --- |

—

Telenor ASA (“Telenor”, Norvēģija),

| — | kopuzņēmums (“JV”, Zviedrija). |
| --- | --- |

—

kopuzņēmums (“JV”, Zviedrija).

Uzņēmumi NENT un Telenor Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta un 3. panta 4. punkta nozīmē iegūst kopīgu kontroli pār JV.

Koncentrācija tiek veikta, iegādājoties daļas jaunizveidotā kopuzņēmumā.

2.

| — | NENT: i) televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana un televīzijas kanālu piedāvāšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā, kā arī televīzijas šovu, reklāmas, spēlfilmu un zīmola satura radīšana, producēšana un izplatīšana un, ii) ārpus Ziemeļvalstu reģiona, producentu sabiedrību pārvaldība citās Eiropas valstīs, kā arī satura pārdošana klientiem visā pasaulē, |
| --- | --- |

—

NENT: i) televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana un televīzijas kanālu piedāvāšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā, kā arī televīzijas šovu, reklāmas, spēlfilmu un zīmola satura radīšana, producēšana un izplatīšana un, ii) ārpus Ziemeļvalstu reģiona, producentu sabiedrību pārvaldība citās Eiropas valstīs, kā arī satura pārdošana klientiem visā pasaulē,

| — | Telenor: mobilo un fiksēto telekomunikāciju pakalpojumu un televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā, kā arī mobilo telekomunikāciju pakalpojumu sniegšana Āzijā, |
| --- | --- |

—

Telenor: mobilo un fiksēto telekomunikāciju pakalpojumu un televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā, kā arī mobilo telekomunikāciju pakalpojumu sniegšana Āzijā,

| — | kopuzņēmums: televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā. |
| --- | --- |

—

kopuzņēmums: televīzijas apraides pakalpojumu sniegšana Norvēģijā, Zviedrijā, Dānijā un Somijā.

3.

Iepriekšējā pārbaudē Komisija konstatē, ka uz paziņoto darījumu, iespējams, attiecas Apvienošanās regulas darbības joma. Tomēr galīgais lēmums šajā jautājumā netiek pieņemts.

4.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā pēc šīs publikācijas datuma. Vienmēr jānorāda šāda atsauce:

M.9604 – NENT/Telenor/JV

Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa e-pastu, pa faksu vai pa pastu. Lūdzam izmantot šādu kontaktinformāciju:

E-pasts: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fakss +32 22964301

Pasta adrese:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

1

---

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/6 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/6

---

Iepriekšējs paziņojums par koncentrāciju

(Lieta M.9786 – RIL / BP / RBML JV)

Lieta, kas pretendē uz vienkāršotu procedūru

(Dokuments attiecas uz EEZ)

(2020/C 108/05)

1.

Šis paziņojums attiecas uz šādiem uzņēmumiem:

| — | Reliance Industries Limited (“RIL”, Indija), |
| --- | --- |

—

Reliance Industries Limited (“RIL”, Indija),

| — | BP Global Investments Limited (“BP GIL”, Apvienotā Karaliste), ko kontrolē uzņēmums BP, |
| --- | --- |

—

BP Global Investments Limited (“BP GIL”, Apvienotā Karaliste), ko kontrolē uzņēmums BP,

| — | Reliance BP Mobility Limited (“RBML”, Indija). |
| --- | --- |

—

Reliance BP Mobility Limited (“RBML”, Indija).

Uzņēmumi RIL un BP GIL Apvienošanās regulas 3. panta 1. punkta b) apakšpunkta un 3. panta 4. punkta nozīmē iegūst kopīgu kontroli pār uzņēmumu RBML.

Koncentrācija tiek veikta, iegādājoties daļas jaunizveidotā kopuzņēmumā.

2.

| — | RIL: ogļūdeņražu izpēte un ieguve, naftas attīrīšana un tirdzniecība, naftas ķīmijas produkti, mazumtirdzniecība, telekomunikācijas un digitālie pakalpojumi, |
| --- | --- |

—

RIL: ogļūdeņražu izpēte un ieguve, naftas attīrīšana un tirdzniecība, naftas ķīmijas produkti, mazumtirdzniecība, telekomunikācijas un digitālie pakalpojumi,

| — | BP: jēlnaftas un dabasgāzes izpēte, ieguve un tirdzniecība; naftas rafinēšanas produktu attīrīšana, tirdzniecība, piegāde un transportēšana; naftas ķīmijas produkti un ar tiem saistīti izstrādājumi, kā arī alternatīvie energoresursi, |
| --- | --- |

—

BP: jēlnaftas un dabasgāzes izpēte, ieguve un tirdzniecība; naftas rafinēšanas produktu attīrīšana, tirdzniecība, piegāde un transportēšana; naftas ķīmijas produkti un ar tiem saistīti izstrādājumi, kā arī alternatīvie energoresursi,

| — | RBML: sauszemes transporta degvielas pārdošana naftas produktu mazumtirdzniecībā; benzīna un liela ātruma dzinējiem paredzētas dīzeļdegvielas pārdošana transporta nozarei un ar transportu nesaistītām nozarēm, kā arī uzņēmumiem, kas veic degvielas uzpildi pēc pieprasījuma; ar degvielu nesaistīta darījumdarbība, kas tiek veikta naftas produktu mazumtirdzniecībā; smērvielu mazumtirdzniecība; uzņēmuma RIL darījumdarbības veikšana aviācijas degvielas uzglabāšanas un aviācijas degvielas uzpildes iekārtu jomā, lai – kā RIL pakalpojumu sniedzējs – pārdotu un/vai piegādātu aviācijas degvielu lidostām Indijā. Kopuzņēmuma darbības joma attiecas tikai uz darbībām Indijā. |
| --- | --- |

—

RBML: sauszemes transporta degvielas pārdošana naftas produktu mazumtirdzniecībā; benzīna un liela ātruma dzinējiem paredzētas dīzeļdegvielas pārdošana transporta nozarei un ar transportu nesaistītām nozarēm, kā arī uzņēmumiem, kas veic degvielas uzpildi pēc pieprasījuma; ar degvielu nesaistīta darījumdarbība, kas tiek veikta naftas produktu mazumtirdzniecībā; smērvielu mazumtirdzniecība; uzņēmuma RIL darījumdarbības veikšana aviācijas degvielas uzglabāšanas un aviācijas degvielas uzpildes iekārtu jomā, lai – kā RIL pakalpojumu sniedzējs – pārdotu un/vai piegādātu aviācijas degvielu lidostām Indijā. Kopuzņēmuma darbības joma attiecas tikai uz darbībām Indijā.

3.

Ievērojot Komisijas paziņojumu par vienkāršotu procedūru dažu koncentrācijas procesu izskatīšanai saskaņā ar Padomes Regulu (EK) Nr. 139/2004 (2), jānorāda, ka šī lieta ir nododama izskatīšanai atbilstoši procedūrai, kas paredzēta šajā paziņojumā.

4.

Apsvērumiem jānonāk Komisijā ne vēlāk kā 10 dienu laikā pēc šīs publikācijas datuma. Vienmēr jānorāda šāda atsauce:

M.9786 – RIL / BP / RBML JV

Apsvērumus Komisijai var nosūtīt pa e-pastu, pa faksu vai pa pastu. Lūdzam izmantot šādu kontaktinformāciju:

E-pasts: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fakss +32 22964301

Pasta adrese:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OV L 24, 29.1.2004., 1. lpp. (“Apvienošanās regula”).

1

(2)  OV C 366, 14.12.2013., 5. lpp.

2

---

CITI TIESĪBU AKTI

Eiropas Komisija

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/8 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/8

---

Standarta grozījuma apstiprināšana ar aizsargātu nosaukumu apzīmēta vīna nozares produkta specifikācijā: paziņojuma publicēšana saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 17. panta 2. un 3. punktu

(2020/C 108/06)

Šis paziņojums ir publicēts saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) 2019/33 17. panta 5. punktu (1).

PAZIŅOJUMS PAR STANDARTA GROZĪJUMA APSTIPRINĀŠANU

“Debrői Hárslevelű”

Atsauces numurs: PDO-HU-A1373-AM02

Paziņošanas datums: 2019. gada 18. decembrī.

APSTIPRINĀTĀ GROZĪJUMA APRAKSTS UN PAMATOJUMS

1.   Vēlīnās ražas vīna veida radīšana

| a) | Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:






  II. | Vīna vai vīnu apraksts |
| --- | --- | --- |

a)

Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:

II.

Vīna vai vīnu apraksts

| III. | Īpašās vīndarības metodes |
| --- | --- |

III.

Īpašās vīndarības metodes

| IV. | Noteiktais apgabals |
| --- | --- |

IV.

Noteiktais apgabals

| V. | Maksimālā raža |
| --- | --- |

V.

Maksimālā raža

| VII. | Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu |
| --- | --- |

VII.

Saikne ar ģeogrāfisko apgabalu

| VIII. | Papildu nosacījumi |
| --- | --- |

VIII.

Papildu nosacījumi

| b) | Arvien lielākā apmērā tiek izmantots tas, ka Debrő reģiona iezīmes un mainīgo klimatisko apstākļu ietekme nodrošina augstākas kvalitātes “Hárslevelű” šķirnes vīnogas, kuras uz vīnogulājiem var atstāt ilgāk un kuras ir piemērotas vēlīnās ražas vīna ražošanai. Līdz ar šīm vēlīnajām ražām noteiktajā apgabalā nu jau vairākus gadus arvien biežāk izmanto metodi, kas ietver vīnogu sačokurošanos vai vīnogu žūšanu, ko izraisa cēlā puve Botrytis. |
| --- | --- |

b)

Arvien lielākā apmērā tiek izmantots tas, ka Debrő reģiona iezīmes un mainīgo klimatisko apstākļu ietekme nodrošina augstākas kvalitātes “Hárslevelű” šķirnes vīnogas, kuras uz vīnogulājiem var atstāt ilgāk un kuras ir piemērotas vēlīnās ražas vīna ražošanai. Līdz ar šīm vēlīnajām ražām noteiktajā apgabalā nu jau vairākus gadus arvien biežāk izmanto metodi, kas ietver vīnogu sačokurošanos vai vīnogu žūšanu, ko izraisa cēlā puve Botrytis.

2.   Vīnogu minimālā cukuru satura izmaiņas

| a) | Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:






  III. | Īpašās vīndarības metodes |
| --- | --- | --- |

a)

Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:

III.

Īpašās vīndarības metodes

| b) | Grozījuma mērķis ir piešķirt vīniem, kas ražoti no aromātisko vīnogu šķirnēm, svaigu un aromātisku raksturu. Pašlaik ir noteikts, ka vīnu minimālā dabiskā spirta tilpumkoncentrācija ir 10,60 % (misas stiprums 17° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas), taču to nav iespējams sasniegt visos vīnogu novākšanas laikposmos, jo vīnogām ir jāspēj saglabāt savu aromātu un skābes, bet attiecībā uz vīnogām, kuras paredzēts novākt siltākā laikā, to var panākt tikai tad, ja tās novāc agrāk. |
| --- | --- |

b)

Grozījuma mērķis ir piešķirt vīniem, kas ražoti no aromātisko vīnogu šķirnēm, svaigu un aromātisku raksturu. Pašlaik ir noteikts, ka vīnu minimālā dabiskā spirta tilpumkoncentrācija ir 10,60 % (misas stiprums 17° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas), taču to nav iespējams sasniegt visos vīnogu novākšanas laikposmos, jo vīnogām ir jāspēj saglabāt savu aromātu un skābes, bet attiecībā uz vīnogām, kuras paredzēts novākt siltākā laikā, to var panākt tikai tad, ja tās novāc agrāk.

3.   Partiju numuru atzīmēšana kartē noteiktajam apgabalam

| a) | Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:






  IV. | Noteiktais apgabals |
| --- | --- | --- |

a)

Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:

IV.

Noteiktais apgabals

| b) | Gadu gaitā partiju numuri var mainīties, tādēļ konkrētu partiju numuru izmatošana specifikācijā negarantē, ka tie būs skaidri noteikti. Tāpēc apgabali, kas noteikti ar partiju numuriem, būtu skaidri jāatzīmē specifikācijai pievienotajā kartē. |
| --- | --- |

b)

Gadu gaitā partiju numuri var mainīties, tādēļ konkrētu partiju numuru izmatošana specifikācijā negarantē, ka tie būs skaidri noteikti. Tāpēc apgabali, kas noteikti ar partiju numuriem, būtu skaidri jāatzīmē specifikācijai pievienotajā kartē.

4.   Nogāžu nosaukumu saskaņošana ar specifikācijai pievienoto karti

| a) | Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:






  VIII. | Papildu nosacījumi |
| --- | --- | --- |

a)

Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:

VIII.

Papildu nosacījumi

| b) | Specifikācijai pievienoto karti aktualizē vienlaikus ar grozījuma izdarīšanu, tādēļ arī specifikācijā ir jāaktualizē un jāizlabo nogāžu (dűlő) nosaukumi. Pallag-fő dűlő neatrodas Tarnaszentmária, bet Verpelét esošā Vadas-dűlő veido daļu no Kerékkötő dűlő un nav atzīmēta atsevišķi, tādēļ šie nogāžu nosaukumi būtu jāsvītro. |
| --- | --- |

b)

Specifikācijai pievienoto karti aktualizē vienlaikus ar grozījuma izdarīšanu, tādēļ arī specifikācijā ir jāaktualizē un jāizlabo nogāžu (dűlő) nosaukumi. Pallag-fő dűlő neatrodas Tarnaszentmária, bet Verpelét esošā Vadas-dűlő veido daļu no Kerékkötő dűlő un nav atzīmēta atsevišķi, tādēļ šie nogāžu nosaukumi būtu jāsvītro.

5.   Tehniski grozījumi

| a) | Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:






  III. | Īpašās vīndarības metodes |
| --- | --- | --- |

a)

Produkta specifikācijas virsraksti, uz kuriem attiecas grozījums:

III.

Īpašās vīndarības metodes

| VI. | Atļautās vīnogu šķirnes |
| --- | --- |

VI.

Atļautās vīnogu šķirnes

| VIII. | Papildu nosacījumi |
| --- | --- |

VIII.

Papildu nosacījumi

| b) | Labojumi, kas nepieciešami saistībā ar pašreizējo nosaukumu, attiecas uz specifikācijas redakciju, lielo un mazo burtu izmantošanu, šķirņu nosaukumu sakārtošanu alfabētiskā secībā un vīna iestādes nosaukuma maiņu. |
| --- | --- |

b)

Labojumi, kas nepieciešami saistībā ar pašreizējo nosaukumu, attiecas uz specifikācijas redakciju, lielo un mazo burtu izmantošanu, šķirņu nosaukumu sakārtošanu alfabētiskā secībā un vīna iestādes nosaukuma maiņu.

6.   Klasisko un augstākās kvalitātes vīnu saldināšanas aizliegums, izņemot saldināšanu, kurā izmanto misu un misas koncentrātu, kas iegūts no kvalitatīvām “Debrői Hárslevelű” vīnogām

Svītrojot saldināšanu, kurā izmanto rafinētu misas koncentrātu, tiek pastiprināts “Debrői Hárslevelű” vīnu raksturs, jo tiek saglabāts tikai izteikts primārais augļu aromāts, kas iegūts no vīnogām misā, kuras izcelsme ir “Debrői Hárslevelű” noteiktais apgabals. Tas ļauj augstāk novērtēt “Debrői Hárslevelű” vīnus un uzlabo to stāvokli tirgū. Pasākums palīdz stiprināt noteiktā apgabala vīnogu audzētāju un vīna ražotāju sadarbību nozarē.

7.   Tehnisks labojums attiecībā uz klasiskā vīna veidu gadījumā, ja ražu novāc mehāniski

Klasiskā vīna veida gadījumā ražība, kas raksturīga ražas mehāniskai novākšanai, kvantitatīvā ziņā ir jāsaskaņo ar ražību, kas raksturīga ražas manuālai novākšanai.

VIENOTS DOKUMENTS

1.   Produkta nosaukums

Debrői Hárslevelű

2.   Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids

ACVN — aizsargāts cilmes vietas nosaukums

3.   Vīnkopības produktu kategorijas

| 1. | Vīns |
| --- | --- |

1.

4.   Vīna vai vīnu apraksts

classicus [klasiskais vīns]

Jauktais vīns, kura pamatā ir “Hárslevelű” šķirne. Sauss, pussauss, pussalds vai salds baltvīns, kuram raksturīgs svaigu augļu, aprikožu un liepziedu aromāts un garša un bagātīga medus garša.

- Maksimālā kopējā spirta koncentrācija un maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs — saskaņā ar attiecīgajiem ES tiesību aktiem.

| Vispārīgās analītiskās īpašības |
| --- |
| Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %) | |
| Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %) | 11,0 |
| Minimālais kopējais skābums | Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l |
| Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru) | 18 |
| Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru) | |

Vispārīgās analītiskās īpašības

Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)

Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)

11,0

Minimālais kopējais skābums

Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l

Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)

18

Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)

superior [augstākās kvalitātes vīns]

Jauktais vīns, kura pamatā ir “Hárslevelű” šķirne. Bagātīgs, pilnmiesīgs, nogatavināts un izturēts sauss, pussauss, pussalds vai salds baltvīns ar liepziedu, nogatavojušos augļu un medus aromātu un garšu.

- Maksimālā kopējā spirta koncentrācija un maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs — saskaņā ar attiecīgajiem ES tiesību aktiem.

| Vispārīgās analītiskās īpašības |
| --- |
| Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %) | |
| Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %) | 11,0 |
| Minimālais kopējais skābums | Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l |
| Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru) | 18 |
| Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru) | |

Vispārīgās analītiskās īpašības

Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)

Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)

11,0

Minimālais kopējais skābums

Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l

Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)

18

Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)

késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīns]

Jauktais vīns, kura pamatā ir “Hárslevelű” šķirne. Bagātīgs, pilnmiesīgs, nogatavināts un izturēts baltvīns ar liepziedu, nogatavojušos augļu un medus aromātu un garšu. Dominē vēlīni novāktu (žuvušu) vīnogu aromāts un garša; iespējams, jūtams arī aromāts, ko rada cēlā puve Botrytis.

- Maksimālā kopējā spirta koncentrācija un maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs — saskaņā ar attiecīgajiem ES tiesību aktiem.

| Vispārīgās analītiskās īpašības |
| --- |
| Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %) | |
| Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %) | 9,0 |
| Minimālais kopējais skābums | Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l |
| Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru) | 18 |
| Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru) | |

Vispārīgās analītiskās īpašības

Maksimālā kopējā spirta koncentrācija (tilp. %)

Minimālā faktiskā spirta koncentrācija (tilp. %)

9,0

Minimālais kopējais skābums

Izteikts vīnskābē - 4,6 g/l

Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)

18

Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)

5.   Vīndarības metodes

a.   Galvenās vīndarības metodes

Vīndarība — classicus [klasiskais vīns]

Vīnu ražošanā piemērojamais ierobežojums

Obligātās vīndarības metodes:

| — | vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas, |
| --- | --- |

—

vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas,

| — | presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām, |
| --- | --- |

—

presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām,

| — | misa ir jāattīra, |
| --- | --- |

—

misa ir jāattīra,

| — | vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes. |
| --- | --- |

—

vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes.

Neatļautās vīndarības metodes:

| — | vīna saldināšana, izmantojot rafinētu misas koncentrātu vai izmantojot misu vai misas koncentrātu, kas iegūts ārpus noteiktā ražošanas apgabala. |
| --- | --- |

—

vīna saldināšana, izmantojot rafinētu misas koncentrātu vai izmantojot misu vai misas koncentrātu, kas iegūts ārpus noteiktā ražošanas apgabala.

Vīndarība — superior [augstākās kvalitātes vīns]

Vīnu ražošanā piemērojamais ierobežojums

Obligātās vīndarības metodes:

| — | vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas, |
| --- | --- |

—

vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas,

| — | presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām, |
| --- | --- |

—

presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām,

| — | vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes, |
| --- | --- |

—

vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes,

| — | nevar laist tirgū agrāk par 1. maiju gadā pēc ražas novākšanas. |
| --- | --- |

—

nevar laist tirgū agrāk par 1. maiju gadā pēc ražas novākšanas.

Neatļautās vīndarības metodes:

| — | vīna saldināšana, izmantojot rafinētu misas koncentrātu vai izmantojot misu vai misas koncentrātu, kas iegūts ārpus noteiktā ražošanas apgabala. |
| --- | --- |

—

vīna saldināšana, izmantojot rafinētu misas koncentrātu vai izmantojot misu vai misas koncentrātu, kas iegūts ārpus noteiktā ražošanas apgabala.

Vīndarība — késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīns]

Vīnu ražošanā piemērojamais ierobežojums

Obligātās vīndarības metodes:

| — | vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas, |
| --- | --- |

—

vīnogas ir jāapstrādā dienā, kad tās tiek novāktas,

| — | presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām, |
| --- | --- |

—

presēšana veicama vienīgi pa vīnogu partijām,

| — | vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes. |
| --- | --- |

—

vīna sastāvā ir jābūt vismaz 85 % vīna, kas izgatavots no “Hárslevelű” šķirnes.

Neatļautās vīndarības metodes:

| — | vīna saldināšana, |
| --- | --- |

—

vīna saldināšana,

| — | ozolkoka skaidu izmantošana, |
| --- | --- |

—

ozolkoka skaidu izmantošana,

| — | reversā osmoze, |
| --- | --- |

—

reversā osmoze,

| — | spirta satura daļēja samazināšana vīnā. |
| --- | --- |

—

spirta satura daļēja samazināšana vīnā.

Vīnogulāju audzēšana — audzēšanas metode

Audzēšanas prakse

| 1. | Noteikumi par vīnkoku vainagu veidošanu:






  a) | vīndārzos, kas jau ir izveidoti līdz 2010. gada 1. augustam: vīnogas, kas ir piemērotas, lai no tām ražotu aizsargātas cilmes vietas klasiskos, augstākās kvalitātes un vēlīnās ražas vīnus, var novākt no jebkura vīndārza neatkarīgi no audzēšanas metodes, kamēr vien vīndārzs tiek izmantots; |
| --- | --- | --- |

1.

a)

vīndārzos, kas jau ir izveidoti līdz 2010. gada 1. augustam: vīnogas, kas ir piemērotas, lai no tām ražotu aizsargātas cilmes vietas klasiskos, augstākās kvalitātes un vēlīnās ražas vīnus, var novākt no jebkura vīndārza neatkarīgi no audzēšanas metodes, kamēr vien vīndārzs tiek izmantots;

| b) | vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta: vainagus veido pēc Gijo metodes, vidēji augsta vai zema kordona formā, lietussarga formā, vēdekļa formā, tradicionālā vainaga formā un kausa formā. |
| --- | --- |

b)

vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta: vainagus veido pēc Gijo metodes, vidēji augsta vai zema kordona formā, lietussarga formā, vēdekļa formā, tradicionālā vainaga formā un kausa formā.

Vīnogulāju audzēšana — attālums

Audzēšanas prakse

| 2. | Noteikumi par vīnogulāju stādījumu biezību vīndārzā:






  a) | vīndārzos, kas jau ir izveidoti līdz 2010. gada 1. augustam: vīnogas, kas ir piemērotas, lai no tām ražotu aizsargātas cilmes vietas klasiskos, augstākās kvalitātes un vēlīnās ražas vīnus, var novākt no jebkura vīndārza neatkarīgi no stādījumu savstarpējā attāluma, kamēr vien vīndārzs tiek izmantots; |
| --- | --- | --- |

2.

a)

vīndārzos, kas jau ir izveidoti līdz 2010. gada 1. augustam: vīnogas, kas ir piemērotas, lai no tām ražotu aizsargātas cilmes vietas klasiskos, augstākās kvalitātes un vēlīnās ražas vīnus, var novākt no jebkura vīndārza neatkarīgi no stādījumu savstarpējā attāluma, kamēr vien vīndārzs tiek izmantots;

| b) | vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta (klasiskie un vēlīnās ražas vīni):






  i) | vīnogulāju stādījumu biezība — vismaz 3 700 vīnkoku uz hektāru; |
| --- | --- | --- |

b)

vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta (klasiskie un vēlīnās ražas vīni):

i)

vīnogulāju stādījumu biezība — vismaz 3 700 vīnkoku uz hektāru;

| ii) | attālums starp vīnkokiem — vismaz 0,8 m. |
| --- | --- |

ii)

attālums starp vīnkokiem — vismaz 0,8 m.

| c) | vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta (augstākās kvalitātes vīni):






  i) | vīnogulāju stādījumu biezība — vismaz 4 000 vīnkoku uz hektāru; |
| --- | --- | --- |

c)

vīndārzos, kas stādīti pēc 2010. gada 1. augusta (augstākās kvalitātes vīni):

i)

vīnogulāju stādījumu biezība — vismaz 4 000 vīnkoku uz hektāru;

| ii) | attālums starp vīnkokiem — vismaz 0,8 m. |
| --- | --- |

ii)

attālums starp vīnkokiem — vismaz 0,8 m.

Vīnogulāju audzēšana — pumpuru slodze un vīnogulāju zudums

Audzēšanas prakse

| 3. | Pumpuru slodze: ne vairāk kā 6 dzīvi pumpuri uz m2. |
| --- | --- |

3.

| 4. | Vīnogulāju zudums: esošu vīndārzu gadījumā vīnogulāju zudums nedrīkst pārsniegt 10 % no vīnkoku skaita stādīšanas laikā neatkarīgi no stādījumu savstarpējā attāluma un audzēšanas metodes.
  Vīnogulāju audzēšana — ražas novākšana un vīnogu kvalitāte
  Audzēšanas prakse |
| --- | --- |

4.

Vīnogulāju audzēšana — ražas novākšana un vīnogu kvalitāte

Audzēšanas prakse

| 5. | Ražas novākšanas metode: mehāniska vai manuāla. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Ražas novākšanas datuma noteikšana: audzēto vīnogu šķirņu gatavību nosaka kompetents vīna kopienas maģistrāts, kurš saskaņā ar šo gatavību nosaka konkrētās šķirnes ražas novākšanas sākotnējo datumu. |
| --- | --- |

6.

| 7. | Vīnogu kvalitāte (minimālais cukuru saturs, kas izteikts kā potenciālā spirta koncentrācija):






  a) | classicus [klasiskais vīns]:






  i) | 9,83 % no tilpuma (misas stiprums 16° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas): “Cserszegi fűszeres”, “Irsai Olivér”, “Ottonel muskotály”, “Sárga muskotály”; |
| --- | --- | --- | --- |

7.

a)

classicus [klasiskais vīns]:

i)

9,83 % no tilpuma (misas stiprums 16° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas): “Cserszegi fűszeres”, “Irsai Olivér”, “Ottonel muskotály”, “Sárga muskotály”;

| ii) | 10,60 % no tilpuma (misas stiprums 17° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas): “Chardonnay”, “Hárslevelű”, “Királyleányka”, “Leányka”, “Olasz rizling”, “Pinot blanc”, “Rajnai rizling”, “Sauvignon”, “Szürkebarát”, “Tramini”, “Zenit”; |
| --- | --- |

ii)

10,60 % no tilpuma (misas stiprums 17° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas): “Chardonnay”, “Hárslevelű”, “Királyleányka”, “Leányka”, “Olasz rizling”, “Pinot blanc”, “Rajnai rizling”, “Sauvignon”, “Szürkebarát”, “Tramini”, “Zenit”;

| b) | superior [augstākās kvalitātes vīns]: attiecībā uz visām vīnogu šķirnēm: 12,83 % no tilpuma (misas stiprums 20° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas); |
| --- | --- |

b)

superior [augstākās kvalitātes vīns]: attiecībā uz visām vīnogu šķirnēm: 12,83 % no tilpuma (misas stiprums 20° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas);

| c) | késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīni]: attiecībā uz visām vīnogu šķirnēm: 12,83 % no tilpuma (misas stiprums 20° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas); |
| --- | --- |

c)

késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīni]: attiecībā uz visām vīnogu šķirnēm: 12,83 % no tilpuma (misas stiprums 20° pēc Ungārijā pieņemtās sistēmas);

b.   Maksimālās ražas

classicus [klasiskais vīns]

100 hl/ha

classicus [klasiskais vīns] — mehāniskā ražas novākšana

13 100 kg vīnogu no hektāra

superior [augstākās kvalitātes vīns]

60 hl/ha

superior [augstākās kvalitātes vīns] — manuālā ražas novākšana

9 000 kg vīnogu no hektāra

superior [augstākās kvalitātes vīns] — mehāniskā ražas novākšana

8400 kg vīnogu no hektāra

késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīns]

66 hl/ha

késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīns] — manuālā ražas novākšana

10 000 kg vīnogu no hektāra

késői szüretelésű [vēlīnās ražas vīns] — mehāniskā ražas novākšana

9 400 kg vīnogu no hektāra

6.   Noteiktais ģeogrāfiskais apgabals

Aldebrő, Feldebrő, Tarnaszentmária, Tófalu un Verpelét pašvaldības apgabali, kas klasificēti kā I un II klases apgabali saskaņā ar vīndārzu kadastru, izņemot apgabalus, kas atzīmēti specifikācijai pievienotajā kartē.

7.   Galvenā(-ās) vīnogu šķirne(-es)

“sauvignon” — “sauvignon bianco”

“leányka” — “mädchentraube”

“királyleányka” — “dánosi leányka”

“irsai olivér” — “irsai”

“hárslevelű” — “lindeblättrige”

“tramini” — “roter traminer”

“rajnai rizling” — “rhine riesling”

“rajnai rizling” — “riesling”

“rajnai rizling” — “johannisberger”

“rajnai rizling” — “riesling blanc”

“rajnai rizling” — “weisser riesling”

“irsai olivér” — “zolotis”

“pinot blanc” — “fehér burgundi”

“ottonel muskotály” — “muscat ottonel”

“királyleányka” — “erdei sárga”

“irsai olivér” — “muskat olivér”

“hárslevelű” — “feuilles de tilleul”

“hárslevelű” — “lipovina”

“chardonnay” — “kereklevelű”

“tramini” — “savagnin rose”

“tramini” — “tramin cervené”

“szürkebarát” — “graumönch”

“szürkebarát” — “grauburgunder”

“szürkebarát” — “pinot grigio”

“szürkebarát” — “auvergans gris”

“szürkebarát” — “ruländer”

“sauvignon” — “sauvignon bijeli”

“sauvignon” — “sovinjon”

“sárga muskotály” — “weisser”

“sárga muskotály” — “muscat sylvaner”

“sárga muskotály” — “weiler”

“sárga muskotály” — “moscato bianco”

“sárga muskotály” — “muscat zlty”

“sárga muskotály” — “muskat weisser”

“sárga muskotály” — “muscat bélüj”

“sárga muskotály” — “muscat de frontignan”

“sárga muskotály” — “muscat blanc”

“sárga muskotály” — “muscat de lunel”

“tramini” — “traminer”

“tramini” — “traminer rosso”

“pinot blanc” — “pinot bianco”

“pinot blanc” — “weissburgunder”

“ottonel muskotály” — “muskat ottonel”

“olasz rizling” — “nemes rizling”

“olasz rizling” — “risling vlassky”

“olasz rizling” — “riesling italien”

“olasz rizling” — “grasevina”

“olasz rizling” — “taljanska grasevina”

“leányka” — “feteasca alba”

“leányka” — “dievcenske hrozno”

“olasz rizling” — “welschrieslig”

“chardonnay” — “chardonnay blanc”

“chardonnay” — “morillon blanc”

“chardonnay” — “ronci bilé”

“cserszegi fűszeres”

“hárslevelű” — “garszleveljü”

“irsai olivér” — “zolotisztüj rannüj”

“királyleányka” — “feteasca regale”

“királyleányka” — “galbena de ardeal”

“királyleányka” — “königliche mädchentraube”

“királyleányka” — “königstochter”

“királyleányka” — “little princess”

“leányka” — “leányszőlő”

“ottonel muskotály” — “miszket otonel”

“pinot blanc” — “pinot beluj”

“rajnai rizling” — “rheinriesling”

“sauvignon” — “sauvignon blanc”

“szürkebarát” — “pinot gris”

“sárga muskotály” — “muscat lunel”

“tramini” — “gewürtztraminer”

“zenit”

8.   Saiknes vai saikņu apraksts

Noteiktā apgabala apraksts

| a) | Dabas un kultūras faktori
  “Debrői Hárslevelű” noteiktais apgabals atrodas vietā, kur savienojas Mātras kalni, Bika kalni un Alfelda; tā augstums virs jūras līmeņa ir 170–220 metri. Šajos pakalnos, kas parasti ir vērsti uz dienvidiem un dienvidrietumiem, vīnkopībai ir bijusi būtiska nozīme jau kopš 15. gadsimta sākuma.
  Ražošanas apgabalu augsne uz pašvaldību Verpelét, Feldebrő, Aldebrő un Tófalu robežas ir humusu saturoša aluviāla smilts, kas palikusi pēc jūras atkāpšanās, un vairāki brūnzemes veidi (ramman, melnzeme, māls), kas veidoti bāziskajā iezī andezītā. Ar dažiem izņēmumiem vīndārzi atrodas uz plakankalnēm un to nelielajām lejupejošajām nogāzēm, kas vērstas uz dienvidiem un dienvidrietumiem. Augsnes piemērotību vīndārzu iekopšanai vēl vairāk pastiprina labvēlīgie topogrāfiskie apstākļi uz ražošanas apgabala robežas, Mātras kalnu nodrošinātā aizsardzība un Tarnas ielejas klimata līdzsvarojošā ietekme. Eger un Debrő ražošanas apgabala apkārtējie pakalni un kalni ir īpaši labi piemēroti vīnkopībai. Citu kultūraugu, īpaši laukaugu, stādīšana pagātnē vairumā gadījumu ir bijusi nerentabla, un tāda tā ir arī mūsdienās. Tipiskie meteoroloģiskie dati, kas par šo vīna ražošanas reģionu ir apkopoti vairāk nekā 47 gadus, vidēji ir šādi: gada vidējā temperatūra: 10,65°°C; gada vidējais nokrišņu daudzums: 592,6 mm; gada vidējais saulaino stundu skaits: 1964. Dati par produkta kvalitāti vai īpašībām iegūti galvenokārt vai tikai no ģeogrāfiskās vides. |
| --- | --- |

a)

Dabas un kultūras faktori

“Debrői Hárslevelű” noteiktais apgabals atrodas vietā, kur savienojas Mātras kalni, Bika kalni un Alfelda; tā augstums virs jūras līmeņa ir 170–220 metri. Šajos pakalnos, kas parasti ir vērsti uz dienvidiem un dienvidrietumiem, vīnkopībai ir bijusi būtiska nozīme jau kopš 15. gadsimta sākuma.

Ražošanas apgabalu augsne uz pašvaldību Verpelét, Feldebrő, Aldebrő un Tófalu robežas ir humusu saturoša aluviāla smilts, kas palikusi pēc jūras atkāpšanās, un vairāki brūnzemes veidi (ramman, melnzeme, māls), kas veidoti bāziskajā iezī andezītā. Ar dažiem izņēmumiem vīndārzi atrodas uz plakankalnēm un to nelielajām lejupejošajām nogāzēm, kas vērstas uz dienvidiem un dienvidrietumiem. Augsnes piemērotību vīndārzu iekopšanai vēl vairāk pastiprina labvēlīgie topogrāfiskie apstākļi uz ražošanas apgabala robežas, Mātras kalnu nodrošinātā aizsardzība un Tarnas ielejas klimata līdzsvarojošā ietekme. Eger un Debrő ražošanas apgabala apkārtējie pakalni un kalni ir īpaši labi piemēroti vīnkopībai. Citu kultūraugu, īpaši laukaugu, stādīšana pagātnē vairumā gadījumu ir bijusi nerentabla, un tāda tā ir arī mūsdienās. Tipiskie meteoroloģiskie dati, kas par šo vīna ražošanas reģionu ir apkopoti vairāk nekā 47 gadus, vidēji ir šādi: gada vidējā temperatūra: 10,65°°C; gada vidējais nokrišņu daudzums: 592,6 mm; gada vidējais saulaino stundu skaits: 1964. Dati par produkta kvalitāti vai īpašībām iegūti galvenokārt vai tikai no ģeogrāfiskās vides.

| b) | Cilvēkfaktori
  “Debrői Hárslevelű” vīna pirmā ražošana ir saistāma ar Pál Rácz, kurš bija pagraba meistars Kompolt ciematā.
  Viņa atstātie apraksti atklāj, ka jau no paša sākuma šis vīns bijis maisījums, kura pamatā bijusi “Hárslevelű” šķirne. Pārējās šķirnes galvenokārt bijušās nepieciešamas tādēļ, lai līdzsvarotu vīnogu novākšanas laika atšķirības. |
| --- | --- |

b)

Cilvēkfaktori

“Debrői Hárslevelű” vīna pirmā ražošana ir saistāma ar Pál Rácz, kurš bija pagraba meistars Kompolt ciematā.

Viņa atstātie apraksti atklāj, ka jau no paša sākuma šis vīns bijis maisījums, kura pamatā bijusi “Hárslevelű” šķirne. Pārējās šķirnes galvenokārt bijušās nepieciešamas tādēļ, lai līdzsvarotu vīnogu novākšanas laika atšķirības.

Vīna vai vīnu apraksts

“Debrői Hárslevelű” ražošanai piemērotais noteiktais apgabals “Debrői Hárslevelű” vīniem nodrošina izteiktus ziedu un augļu aromātus. Šiem vīniem raksturīga arī piesātinātāka, bagātīgāka un noturīgāka garša salīdzinājumā ar citiem pazīstamiem vīnu veidiem, kas ražoti no “Hárslevelű” šķirnes vīnogām.

Tā kā tuvu ir vīnkopības un vīna ražošanas reģiona ziemeļu robeža un apgabalā valda kalnu ieleju vēji, šiem vīniem ir raksturīgs šķietams skābenums un noturīga garša.

Cēloņsakarības pierādījums

Noteiktā apgabala vispārējos klimatiskos apstākļus galvenokārt ietekmē Mātras kalnu tuvums. Tie sniedz aizsardzību pret ziemas salnām, un vēsās naktis, kuras pēc siltām vasaras un rudens dienām nodrošina kalnu vējš, garantē to, ka vīnogas saglabā izsmalcinātu un elegantu skābenumu un savus primāros augļu aromātus. Debrő reģiona augsnēm ir raksturīgs labs ūdens samērs, turklāt, pateicoties tam, ka gada vidējais nokrišņu daudzums ir 600 mm, vīnogas nogatavojas līdzsvarotā, netraucētā veidā. Tāpēc šajos vīnos neveidojas neattīstījies skābums, ko varētu radīt ūdens trūkums.

Arvien lielākā apmērā tiek izmantots tas, ka Debrő reģiona iezīmes un mainīgo klimatisko apstākļu ietekme nodrošina augstākas kvalitātes “Hárslevelű” šķirnes vīnogas, kuras uz vīnogulājiem var atstāt ilgāk un kuras ir piemērotas vēlīnās ražas vīna ražošanai. Līdz ar šīm vēlīnajām ražām noteiktajā apgabalā nu jau vairākus gadus arvien biežāk izmanto metodi, kas ietver vīnogu sačokurošanos vai vīnogu žūšanu, ko izraisa cēlā puve Botrytis.

9.   Būtiski papildu nosacījumi (iepakojums, marķēšana, citas prasības)

Noteikumi par norādēm (1)

Tiesiskais regulējums:

ES tiesību akti

Papildu nosacījuma veids:

papildu noteikumi attiecībā uz marķēšanu

Nosacījuma apraksts:

| a) | tradicionālo apzīmējumu “aizsargātas cilmes vietas vīns” var izmantot, lai aizstātu apzīmējumu “aizsargāts cilmes vietas nosaukums”; to var izmantot šādā veidā: “aizsargātas cilmes vietas klasiskais vīns”, “aizsargātas cilmes vietas augstākās kvalitātes vīns” vai “aizsargātas cilmes vietas vēlīnās ražas vīns”; |
| --- | --- |

a)

tradicionālo apzīmējumu “aizsargātas cilmes vietas vīns” var izmantot, lai aizstātu apzīmējumu “aizsargāts cilmes vietas nosaukums”; to var izmantot šādā veidā: “aizsargātas cilmes vietas klasiskais vīns”, “aizsargātas cilmes vietas augstākās kvalitātes vīns” vai “aizsargātas cilmes vietas vēlīnās ražas vīns”;

| b) | šķirņu nosaukumus, tradicionālos apzīmējumus, citus ierobežotus apzīmējumus vai apzīmējumus, kas attiecas uz vīna krāsu, var norādīt tikai tad, ja šādi apzīmējumi neizceļas vairāk par cilmes vietas apzīmējumu fonta veida, lieluma vai krāsas ziņā; |
| --- | --- |

b)

šķirņu nosaukumus, tradicionālos apzīmējumus, citus ierobežotus apzīmējumus vai apzīmējumus, kas attiecas uz vīna krāsu, var norādīt tikai tad, ja šādi apzīmējumi neizceļas vairāk par cilmes vietas apzīmējumu fonta veida, lieluma vai krāsas ziņā;

| c) | augstākās kvalitātes vīnu gadījumā vīna nosaukumam (*1) pievieno apzīmējumu “superior” [“augstākās kvalitātes vīns”], kas ir jānorāda uz etiķetes pēc cilmes vietas nosaukuma, izmantojot to pašu burtrakstu. Ja uz vīna etiķetes kā mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukums ir iekļauts nogāzes nosaukums, apzīmējumu “superior” [“augstākās kvalitātes vīns”] vīna nosaukumā* aizstāj ar norādi uz šo ģeogrāfisko vienību; |
| --- | --- |

c)

augstākās kvalitātes vīnu gadījumā vīna nosaukumam (*1) pievieno apzīmējumu “superior” [“augstākās kvalitātes vīns”], kas ir jānorāda uz etiķetes pēc cilmes vietas nosaukuma, izmantojot to pašu burtrakstu. Ja uz vīna etiķetes kā mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukums ir iekļauts nogāzes nosaukums, apzīmējumu “superior” [“augstākās kvalitātes vīns”] vīna nosaukumā* aizstāj ar norādi uz šo ģeogrāfisko vienību;

| d) | vēlīnās ražas vīnu gadījumā vīna nosaukumam* pievieno apzīmējumu “vēlīnās ražas”, kas ir jānorāda uz etiķetes pēc cilmes vietas nosaukuma, izmantojot to pašu burtrakstu; |
| --- | --- |

d)

vēlīnās ražas vīnu gadījumā vīna nosaukumam* pievieno apzīmējumu “vēlīnās ražas”, kas ir jānorāda uz etiķetes pēc cilmes vietas nosaukuma, izmantojot to pašu burtrakstu;

| e) | izmantošanai atļautie tradicionālie apzīmējumi un ierobežotie apzīmējumi:






  i) | tradicionālie apzīmējumi: saskaņā ar lauksaimniecības un lauku attīstības ministra 2009. gada 29. septembra Dekrēta Nr. 127/2009 55. pantu; |
| --- | --- | --- |

e)

izmantošanai atļautie tradicionālie apzīmējumi un ierobežotie apzīmējumi:

i)

tradicionālie apzīmējumi: saskaņā ar lauksaimniecības un lauku attīstības ministra 2009. gada 29. septembra Dekrēta Nr. 127/2009 55. pantu;

| ii) | ierobežotie apzīmējumi: saskaņā ar lauksaimniecības un lauku attīstības ministra 2009. gada 29. septembra Dekrēta Nr. 127/2009 15. pielikumu. |
| --- | --- |

ii)

ierobežotie apzīmējumi: saskaņā ar lauksaimniecības un lauku attīstības ministra 2009. gada 29. septembra Dekrēta Nr. 127/2009 15. pielikumu.

Noteikumi par norādēm (2)

Tiesiskais regulējums:

ES tiesību akti

Papildu nosacījuma veids:

papildu noteikumi attiecībā uz marķēšanu

Nosacījuma apraksts:

| f) | mazākas ģeogrāfiskās vienības, kuras var norādīt, un to norādīšanas noteikumi:






  i) | pašvaldības:






  — | pašvaldību nosaukumi, kurus var norādīt: Verpelét, Feldebrő, Aldebrő, Tófalu, |
| --- | --- | --- | --- |

f)

mazākas ģeogrāfiskās vienības, kuras var norādīt, un to norādīšanas noteikumi:

i)

pašvaldības:

—

pašvaldību nosaukumi, kurus var norādīt: Verpelét, Feldebrő, Aldebrő, Tófalu,

| — | cilmes vietas identitāte vismaz 85 %; |
| --- | --- |

—

cilmes vietas identitāte vismaz 85 %;

| ii) | nogāžu nosaukumi:






  — | nogāžu nosaukumus var norādīt tikai uz superior [augstākās kvalitātes] un vēlīnās ražas vīnu etiķetēm. Cilmes vietas identitāte: 100 %, |
| --- | --- | --- |

ii)

nogāžu nosaukumi:

—

nogāžu nosaukumus var norādīt tikai uz superior [augstākās kvalitātes] un vēlīnās ražas vīnu etiķetēm. Cilmes vietas identitāte: 100 %,

| — | nogāžu nosaukumi, kurus var norādīt:






  a) | Aldebrő pašvaldībā: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Uraké; |
| --- | --- | --- |

—

nogāžu nosaukumi, kurus var norādīt:

a)

Aldebrő pašvaldībā: Káli-völgy, Poharas-dűlő, Sík-hegy, Szent Donát-dűlő, Uraké;

| b) | Feldebrő pašvaldībā: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta; |
| --- | --- |

b)

Feldebrő pašvaldībā: Alberki, Bogár-hát, Csepegő, Csonkás, Egri út, Szőlők háta;

| c) | Tarnaszentmária pašvaldībā: Dobi-oldal, Dobi-tető; |
| --- | --- |

c)

Tarnaszentmária pašvaldībā: Dobi-oldal, Dobi-tető;

| d) | Tófalu pašvaldībā: Bogár-hát, Petes-alja; |
| --- | --- |

d)

Tófalu pašvaldībā: Bogár-hát, Petes-alja;

| e) | Verpelét pašvaldībā: Ácsok, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfai-dűlő, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Majka, Mátra alja-dűlő, Pallagfő, Szent János-dűlő, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veresi-dűlő; |
| --- | --- |

e)

Verpelét pašvaldībā: Ácsok, Fekete-oldal, Hagyóka, Hosszúi-dűlő, Kecske-hát, Kerékkötő, Keresztfai-dűlő, Királyi-dűlő, Kis-hegy, Kő-hegy, Majka, Mátra alja-dűlő, Pallagfő, Szent János-dűlő, Tilalmas, Tölgyes-szél, Túró-mező, Varjas, Veresi-dűlő;

| iii) | saikne starp mazākām ģeogrāfiskajām vienībām un preču zīmēm: ja vīna produktus apzīmē, izmantojot reģistrētas preču zīmes, kas daļēji vai pilnībā sastāv no mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukuma vai atsauces uz valsts ģeogrāfisku apgabalu, vai izmantojot preču zīmes, kas ar lietošanas palīdzību izveidotas pirms 2002. gada 11. maija, nepiemēro noteikumus par vīnu ražošanā izmantoto vīnogu cilmes vietu. |
| --- | --- |

iii)

saikne starp mazākām ģeogrāfiskajām vienībām un preču zīmēm: ja vīna produktus apzīmē, izmantojot reģistrētas preču zīmes, kas daļēji vai pilnībā sastāv no mazākas ģeogrāfiskas vienības nosaukuma vai atsauces uz valsts ģeogrāfisku apgabalu, vai izmantojot preču zīmes, kas ar lietošanas palīdzību izveidotas pirms 2002. gada 11. maija, nepiemēro noteikumus par vīnu ražošanā izmantoto vīnogu cilmes vietu.

Ražošana ārpus noteiktā ražošanas apgabala

Tiesiskais regulējums:

organizācija, kas pārvalda ACVN/AĢIN, ja dalībvalstīs tāda ir paredzēta.

Papildu nosacījuma veids:

atkāpe, kas saistīta ar ražošanu noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.

Nosacījuma apraksts:

šādu pašvaldību administratīvajās robežās: Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók, Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Kompolt, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj, Ostoros un Szomolya.

Saite uz produkta specifikāciju

https://boraszat.kormany.hu/debroi-harslevelu

---

(1)  OV L 9, 11.1.2019., 2. lpp.

(*1)  Attiecībā uz šo daļu vīna nosaukums ietver šādus elementus: cilmes vietas nosaukums un elementi, kas tiek regulēti produkta specifikācijā un kas burtraksta ziņā uz etiķetes ir tikpat pamanāmi kā cilmes vietas nosaukums.

---

| 1.4.2020 | LV | Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis | C 108/18 |
| --- | --- | --- | --- |

1.4.2020

LV

Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis

C 108/18

---

Grozītās produkta specifikācijas publikācija, ko pēc maznozīmīga grozījuma apstiprināšanas publicē saskaņā ar Regulas (ES) Nr. 1151/2012 53. panta 2. punkta otro daļu

(2020/C 108/07)

Eiropas Komisija ir apstiprinājusi šo maznozīmīgo grozījumu saskaņā ar Komisijas Deleģētās regulas (ES) Nr. 664/2014 (1) 6. panta 2. punkta trešo daļu.

Ar šā maznozīmīgā grozījuma apstiprināšanas pieteikumu var iepazīties Komisijas eAmbrosia datubāzē.

PRODUKTA SPECIFIKĀCIJA GARANTĒTU TRADICIONĀLO ĪPATNĪBU GADĪJUMĀ

“ЛУКАНКА ПАНАГЮРСКА” (LUKANKA PANAGYURSKA)

ES Nr.: TSG-BG-01099-AM01 –
  23.7.2019.

Bulgārija

1.   Reģistrējamais nosaukums vai nosaukumi

“Луканка Панагюрска” (Lukanka Panagyurska)

2.   Produkta veids

1.2. grupa. Gaļas produkti (termiski apstrādāti, sālīti, kūpināti u. c.)

3.   Reģistrācijas pamatojums

3.1.   Produkts

☒ iegūts ar minētajam produktam vai pārtikas produktam paredzētajai tradicionālajai praksei atbilstošu ražošanas veidu, pārstrādi vai sastāvu;

☐ ražots no tradicionāli izmantotām izejvielām vai sastāvdaļām.

Produkts ir reģistrēts ar Komisijas Īstenošanas regulu (ES) Nr. 835/2014.

3.2.   Nosaukums

☒ ir tradicionāli lietots attiecībā uz īpašo produktu;

☐ identificē produkta tradicionālo raksturu vai specifiskās iezīmes.

Nosaukums “Луканка Панагюрска” (Lukanka Panagyurska) ir īpašs pats par sevi. Tā izcelsme ir Panagjurištes (Панагюрище) pilsētā, kur produkts pagatavots pirmoreiz. “Lukanka Panagyurska” ir ļoti populāra desa, kas plaši pazīstama ar šo nosaukumu. Lielās popularitātes dēļ, kādu iemantojis produkts, to ražo cauru gadu visos valsts reģionos, stingri ievērojot tradicionālo receptūru un tehnoloģiju, turklāt sezonālas un ģeogrāfiskas īpatnības neietekmē produkta kvalitāti un raksturīgās īpašības. Šāda prakse “Lukanka Panagyurska” ražošanā ir spēkā joprojām.

Vārda “луканка” (“lukanka”) etimoloģija meklējama 19. gadsimtā. Izziņas materiālā “Как бе създадена българската луканка” (“Kā radusies bulgāru lukanka”) (izdevniecība “Хранителна промишленост” (“Pārtikas rūpniecība”), 1. sējums, 40. lpp., Sofija, 1975) autors Marins Marinovs (Марин Маринов) raksta, ka nosaukums “lukanka” saistīts ar sākotnējām gaļas produktu receptēm, saskaņā ar kurām pievienoja sīpolus (vārda “lukanka” sakne ir “luk”, kas bulgāru valodā nozīmē “sīpols”). Nosaukums “lukanka” nostiprinājās praksē, kaut arī sīpolus kā sastāvdaļu vairs neizmantoja. Vēlāk, 1958. gadā, “Lukanka Panagyurska” receptūru un kvalitātes prasības standartizēja ar Bulgārijas valsts standartu 2589-58, un tās saglabājušās bez izmaiņām līdz pat mūsu dienām.

4.   Apraksts

4.1.   Ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta apraksts, tostarp tā galvenās fizikālās, ķīmiskās, mikrobioloģiskās vai organoleptiskās īpašības, kas ir produkta specifikas pamatā (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Desa “Lukanka Panagyurska” ir presēts, jēlžāvēts gaļas produkts, ko gatavo no svaigi izcirstas liellopu gaļas (ko var aizstāt ar svaigu bifeļu gaļu) un svaigas cūkgaļas, piedevām un dabiskām garšvielām; visu iepilda dabiskos zarnu vai mākslīgos apvalkos, kuru diametrs (φ) ir 50–80 mm un kuri cieši pieguļ pildījumam. Mākslīgā apvalkā pildīta “Lukanka Panagyurska” ir taisnas formas desa, kas abos galos aizdarīta ar auklu vai aizspiedni. Ja to iepilda dabiskā apvalkā, desai ir viegli liekta forma, un tā abos galos aizdarīta ar auklu. Dabiskais apvalks var būt liellopu resnās zarnas vai aitu aklās zarnas apvalks. Griezuma vietas virsma ir vienmērīga un viendabīga, bez iedobumiem, sarkanā vai sarkanbrūnā krāsā un ar vienmērīgi izvietotiem speķa gabaliem 2–4 mm lielumā un baltā vai gaiši sārtā krāsā. Konsistence ir blīvi elastīga. Produktam raksturīga mēreni sāļa garša ar izteiktu garšvielu aromātu.

Pēc pilnīgas apvalka noņemšanas “Lukanka Panagyurska” ir piemērota tiešam patēriņam.

Produktam “Lukanka Panagyurska” ir šādas fizikāli ķīmiskās īpašības:

| — | maksimālais ūdens saturs: 40 % no masas, |
| --- | --- |

—

maksimālais ūdens saturs: 40 % no masas,

| — | maksimālais tauku saturs: 42 % no masas, |
| --- | --- |

—

maksimālais tauku saturs: 42 % no masas,

| — | minimālais proteīnu saturs: 28 % no sausnas (pēc Kjeldāla metodes), |
| --- | --- |

—

minimālais proteīnu saturs: 28 % no sausnas (pēc Kjeldāla metodes),

| — | maksimālais tauku saturs: 4,6 % no masas, |
| --- | --- |

—

maksimālais tauku saturs: 4,6 % no masas,

| — | minimālais pH: 5,2. |
| --- | --- |

—

minimālais pH: 5,2.

Produktu “Lukanka Panagyurska” tirdzniecībā var piedāvāt gan veselu, gan arī sagrieztu gabalos vai šķēlēs, vakuumiepakojumā vai aizsargatmosfēras iepakojumā.

4.2.   Apraksts (vajadzības gadījumā ar norādījumiem par izmantoto izejvielu vai sastāvdaļu raksturu un īpašībām) par ražošanas metodi, kas jāievēro ar 1. punktā minēto nosaukumu apzīmētā produkta ražotājiem, un par produkta sagatavošanas metodi (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

“Lukanka Panagyurska” recepte 100 kilogramiem pildījuma masas.

| | Gaļa:







  — | svaiga liellopu gaļa (kuru var aizstāt ar [tādas pašas šķiras] svaigu bifeļu gaļu), kuras tauku saturs nepārsniedz 10 %: 60 kg, |
| --- | --- | --- |

Gaļa:

—

svaiga liellopu gaļa (kuru var aizstāt ar [tādas pašas šķiras] svaigu bifeļu gaļu), kuras tauku saturs nepārsniedz 10 %: 60 kg,

| — | svaiga cūkgaļa, kuras tauku saturs nepārsniedz 5 % (cūkas liesums): 20 kg, |
| --- | --- |

—

svaiga cūkgaļa, kuras tauku saturs nepārsniedz 5 % (cūkas liesums): 20 kg,

| — | svaiga cūkgaļa, kuras tauku saturs nepārsniedz 50 % (cūkas krūts daļa): 20 kg. |
| --- | --- |

—

svaiga cūkgaļa, kuras tauku saturs nepārsniedz 50 % (cūkas krūts daļa): 20 kg.

| | Garšvielas:







  — | melnie vai baltie pipari: 300 g, |
| --- | --- | --- |

Garšvielas:

—

melnie vai baltie pipari: 300 g,

| — | kumins (romiešu ķimenes), bez piedevām: 300 g. |
| --- | --- |

—

kumins (romiešu ķimenes), bez piedevām: 300 g.

| | Pārējās sastāvdaļas:







  — | cukurs: 300 g, |
| --- | --- | --- |

Pārējās sastāvdaļas:

—

cukurs: 300 g,

| — | sāls: 2,3 kg, |
| --- | --- |

—

sāls: 2,3 kg,

| — | konservants: kālija nitrāts: 100 g, vai nātrija nitrāts: 85 g |
| --- | --- |

—

konservants: kālija nitrāts: 100 g, vai nātrija nitrāts: 85 g

| — | (piezīme: 100 g kālija nitrāta var aizstāt ar 85 g nātrija nitrāta), |
| --- | --- |

—

(piezīme: 100 g kālija nitrāta var aizstāt ar 85 g nātrija nitrāta),

| — | antioksidants: askorbīnskābe (E300): 50 g. |
| --- | --- |

—

antioksidants: askorbīnskābe (E300): 50 g.

Atļauts izmantot arī baktēriju ierauga kultūras (ieraugu).

Apvalki: dabiskie (liellopu resnās zarnas, aitu aklās zarnas) vai mākslīgie, diametrs (φ): 50–80 mm.

Auklas vai aizspiedņi un piekares āķi.

Ražošanas metode

Lai ražotu “Lukanka Panagyurska”, izmanto svaigu liellopu gaļu (ko var aizstāt ar bifeļu gaļu) un cūkgaļu, kuras pH ir 5,6–6,2. Atkaulotu, atcīpslotu un pēc veida un kvalitātes sašķirotu cūkgaļu un liellopu (vai bifeļu) gaļu sagriež gabalos ar rokām vai mehanizēti. Sagrieztos liellopu (vai bifeļu) gaļas un cūkgaļas gabalus sver saskaņā ar receptūru, tad tos sasmalcina kādā no trim veidiem:

| — | sasmalcina ar gaļas maļamo mašīnu un samaisa ar griezējmašīnu, |
| --- | --- |

—

sasmalcina ar gaļas maļamo mašīnu un samaisa ar griezējmašīnu,

| — | sasmalcina ar gaļas maļamo mašīnu un samaisa ar mikseri, |
| --- | --- |

—

sasmalcina ar gaļas maļamo mašīnu un samaisa ar mikseri,

| — | sasmalcina un samaisa ar griezējmašīnu. |
| --- | --- |

—

sasmalcina un samaisa ar griezējmašīnu.

Smalcināšanas laikā pievieno visas garšvielas un sālīšanas materiālus daudzumos saskaņā ar recepti (sāli, kālija un nātrija nitrātu, cukuru, askorbīnskābi, garšvielas – dabiskos melnos vai baltos piparus, kuminu, ierauga kultūras).

Iegūto pildījumu mehanizēti iepilda liellopu resnās zarnas apvalkā, aitu aklās zarnas apvalkā vai mākslīgā apvalkā, kas abos galos ir aizdarīts ar auklu vai aizspiedni. Iepildīto “Lukanka Panagyurska” iekar uz koka un/vai metāla rāmjiem (stieņiem), kas izvietoti desu ratiņos. “Lukanka Panagyurska” luņķus žāvē un notecina divas līdz sešas dienas 8–24 °С temperatūrā telpā, kurā relatīvais gaisa mitrums ir 65–90 %, pēc tam tos ievieto žāvēšanas kamerās. Desu žāvēšanu veic vidē, kurā gaisa temperatūra nepārsniedz 17 °C, bet relatīvais mitrums ir 70–85 %, dabiskās vai kondicionēta gaisa žāvēšanas kamerās. Žāvēšanas un nogatavināšanas laikā divas vai trīs reizes veic presēšanu presēšanas iekārtā, kurā ir koka plates. Desu presēšana ilgst 12–24 stundas. Produkta gatavību presēšanai vizuāli pārbauda tehnologs. Pirmo presēšanu veic, kad aptaustot konstatē, ka apakšējā puse un virsma ir sausa un speķa gabali zem apvalka nedaudz izvirzījušies uz āru. Turpmāko presēšanu veic pēc tehnologa vērtējuma. Mehāniskais spiediens nedaudz paaugstina produkta temperatūru. Apvienojumā ar kondensēto mitrumu tas ļauj veidoties baltai dižciltīgā pelējuma kārtai uz virsas. Presēm jāatbilst noteiktām tradicionālās ražošanas metodes prasībām. Tām ne tikai jābūt izturīgām pret fizisku stresu, bet arī jāspēj uzsūkt izdalījušos mitrumu. Šā iemesla dēļ tās ir izgatavotas no koka, kas ir dabisks materiāls, kuru var attīrīt un izžāvēt.

Desas “Lukanka Panagyurska” ražošanas process ilgst vismaz 20 dienas, un tas ir pabeigts, kad produkts ir ieguvis tam raksturīgo struktūru un konsistenci.

4.3.   Apraksts par galvenajiem elementiem, kas nosaka produkta tradicionālās īpašības (šīs regulas 7. panta 2. punkts)

Produkta tradicionālais raksturs

Produktam “Lukanka Panagyurska” ir šādas specifiskās īpašības:

| — | izskats: raksturīgs ārējais izskats – ārējā virsa klāta ar sausu baltu aplikumu, “baltu dižciltīgo pelējumu”, kas liecina par pareizu nogatavināšanas un žāvēšanas tehnoloģisko procesu norisi, |
| --- | --- |

—

izskats: raksturīgs ārējais izskats – ārējā virsa klāta ar sausu baltu aplikumu, “baltu dižciltīgo pelējumu”, kas liecina par pareizu nogatavināšanas un žāvēšanas tehnoloģisko procesu norisi,

| — | dažādo gabalu saplacināta forma, kas iegūta presēšanā. Ar savu formu produkts atšķiras no citiem jēlžāvētas smalcinātas gaļas izstrādājumiem, kuriem ir cilindriska vai paralēlskaldņa forma, |
| --- | --- |

—

dažādo gabalu saplacināta forma, kas iegūta presēšanā. Ar savu formu produkts atšķiras no citiem jēlžāvētas smalcinātas gaļas izstrādājumiem, kuriem ir cilindriska vai paralēlskaldņa forma,

| — | raksturīgais aromāts un garša: viegli sālīta, ar skaidri izteiktiem garšvielu elementiem. Ar gaļas specifisko garšu, kas bagātināta ar kumina aromātu apvienojumā ar melnajiem vai baltajiem pipariem, “Lukanka Panagyurska” atšķiras no citiem līdzīgiem tās pašas kategorijas produktiem, kuriem pievieno ķiplokus, kardamonu, Jamaikas piparus un muskatriekstu, |
| --- | --- |

—

raksturīgais aromāts un garša: viegli sālīta, ar skaidri izteiktiem garšvielu elementiem. Ar gaļas specifisko garšu, kas bagātināta ar kumina aromātu apvienojumā ar melnajiem vai baltajiem pipariem, “Lukanka Panagyurska” atšķiras no citiem līdzīgiem tās pašas kategorijas produktiem, kuriem pievieno ķiplokus, kardamonu, Jamaikas piparus un muskatriekstu,

| — | specifiska griezuma vietas virsma, kas pēc formas ir elipsveida, kurpretim citiem jēlžāvētas gaļas izstrādājumiem tā ir apaļa vai taisnstūrveida. Produktam “Lukanka Panagyurska” raksturīga sarkana vai sarkanbrūna krāsa liellopu (vai bifeļu) gaļas un cūkgaļas apvienojuma dēļ atšķirībā no citu tādu līdzīgu produktu sārti sarkanās krāsas, kas pagatavoti vienīgi no cūkgaļas. |
| --- | --- |

—

specifiska griezuma vietas virsma, kas pēc formas ir elipsveida, kurpretim citiem jēlžāvētas gaļas izstrādājumiem tā ir apaļa vai taisnstūrveida. Produktam “Lukanka Panagyurska” raksturīga sarkana vai sarkanbrūna krāsa liellopu (vai bifeļu) gaļas un cūkgaļas apvienojuma dēļ atšķirībā no citu tādu līdzīgu produktu sārti sarkanās krāsas, kas pagatavoti vienīgi no cūkgaļas.

Produkta tradicionālais raksturs

Produkta tradicionālais raksturs izpaužas sastāvā un metodēs, ko piemēro ražošanas procesā, kā arī aromātā un garšā, kas laika gaitā saglabājušies nemainīgi.

Produkta tradicionālo raksturu nosaka pamatizejvielas – gaļas un pievienoto garšvielu sastāvs.

Sastāvs un kvalitātes prasības “Lukanka Panagyurska” ražošanai nav mainījušās kopš vairāk nekā 30 gadiem. Sastāvs 100 kg pildījuma masai ir šāds: 60 kg liellopu (bifeļu) gaļas, 20 kg cūkgaļas liesuma, 20 kg cūkas krūts daļas, 300 g melno vai balto piparu, 300 g kumina; šis sastāvs ir ticis noteikts 1983. gadā Tehniskajos noteikumus 37-83, ko Valsts agrorūpnieciskā savienība (НАПС) apstiprinājusi attiecībā uz “Lukanka Panagyurska” un kas pievienota standartam БДС 2589-83 (pamatstandarts).

Būtisks gatavā produkta kvalitātes nosacījums ir kvalitātes prasību ievērošana attiecībā uz izejvielām. Krājuma (“Хранителна промишленост”) (“Pārtikas rūpniecība”) 1964. gada 8./9. numurā autori – inženieris – vecākais tehnologs G. Gerginovs (Г. Гергинов) un ceha vadītājs Kr. Dimovs (Кр. Димов) raksta: “Liellopu tauki (taču ne pienieru tauki) uzlabo tādu desu un “lukanku” kvalitāti, attiecībā uz kurām tiek prasīta kādas noteiktas šķirnes gaļa, kā tas ir gadījumā ar Panagjurskas “lukanku”, un piešķir tām specifisku un patīkamu garšu. Nav pieļaujama gaļa, kas iegūta no sivēnmātēm un kuiļiem...” (Marins Marinovs (Маринов Марин), “Gaļas produktu ražošana un noiets” (“Производство и пласмент на месни продукти”), Sofija, 1963. g., 110. lpp.).

Ir saglabātas arī tradicionālās žāvēšanas un presēšanas metodes. Tie ir būtiski desas “Lukanka Panagyurska” ražošanas procesa aspekti. “Presēšana ietekmē gan nogatavināšanu, gan žāvēšanu, kas ir noteicoši gatavā produkta kvalitātei”, norāda inženieris Stefans Dančevs (Стефан Данчев) savā disertācijā par tematu “Tehnoloģisks pētījums par sālītu gaļas produktu presēšanas un žāvēšanas mehanizāciju” (“Технологично проучване на механизиран способ за пресоване и сушене на трайни месни продукти”) (1972. g.).

Bulgārijas tradicionālo receptūru un tehnoloģiju krājumā (“Традиционни български рецептури и технологии”), ko Bulgārijas gaļas pārstrādātāju apvienība izdevusi Sofijā, 2002. gadā, norādīts: “Piektajā dienā, kad desas jau ir labi sažuvušas un speķa gabali nedaudz izspiežas zem apvalka, tās presē. Presēšanu izdara divas vai trīs reizes atkarībā no gabalu lieluma.” (17. lpp.)

---

(1)  OV L 179, 19.6.2014., 17. lpp.

---