# Službeni list C 60/2020

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 60 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 63.24. veljače 2020. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 60

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 63.24. veljače 2020.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | IV.   Obavijesti |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2020/C 60/01 | Tečajna lista eura — 21. veljače 2020. | 1 |

Sadržaj

Stranica

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2020/C 60/01

Tečajna lista eura — 21. veljače 2020.

1

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2020/C 60/02 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9546 — Gategroup/LSG European Business) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 60/03 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9715 — PCG/PCC/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 4 |
| 2020/C 60/04 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 5 |
| 2020/C 60/05 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 6 |
| | DRUGI |
| | Europska komisija |
| 2020/C 60/06 | Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012 | 7 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2020/C 60/02

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9546 — Gategroup/LSG European Business) (
  1
  )

1

2

2020/C 60/03

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9715 — PCG/PCC/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

4

2020/C 60/04

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

5

2020/C 60/05

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

6

DRUGI

Europska komisija

2020/C 60/06

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/1

---

Tečajna lista eura (1)

21. veljače 2020.

(2020/C 60/01)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,0801 |
| JPY | japanski jen | 120,96 |
| DKK | danska kruna | 7,4702 |
| GBP | funta sterlinga | 0,83510 |
| SEK | švedska kruna | 10,5690 |
| CHF | švicarski franak | 1,0610 |
| ISK | islandska kruna | 138,30 |
| NOK | norveška kruna | 10,0873 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 25,061 |
| HUF | mađarska forinta | 337,10 |
| PLN | poljski zlot | 4,2835 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,8040 |
| TRY | turska lira | 6,6131 |
| AUD | australski dolar | 1,6363 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4320 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,4117 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7104 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5131 |
| KRW | južnokorejski von | 1 309,45 |
| ZAR | južnoafrički rand | 16,2965 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,5945 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,4490 |
| IDR | indonezijska rupija | 14 867,58 |
| MYR | malezijski ringit | 4,5294 |
| PHP | filipinski pezo | 54,955 |
| RUB | ruski rubalj | 69,5480 |
| THB | tajlandski baht | 34,164 |
| BRL | brazilski real | 4,7550 |
| MXN | meksički pezo | 20,5183 |
| INR | indijska rupija | 77,7540 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,0801

JPY

japanski jen

120,96

DKK

danska kruna

7,4702

GBP

funta sterlinga

0,83510

SEK

švedska kruna

10,5690

CHF

švicarski franak

1,0610

ISK

islandska kruna

138,30

NOK

norveška kruna

10,0873

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

25,061

HUF

mađarska forinta

337,10

PLN

poljski zlot

4,2835

RON

rumunjski novi leu

4,8040

TRY

turska lira

6,6131

AUD

australski dolar

1,6363

CAD

kanadski dolar

1,4320

HKD

hongkonški dolar

8,4117

NZD

novozelandski dolar

1,7104

SGD

singapurski dolar

1,5131

KRW

južnokorejski von

1 309,45

ZAR

južnoafrički rand

16,2965

CNY

kineski renminbi-juan

7,5945

HRK

hrvatska kuna

7,4490

IDR

indonezijska rupija

14 867,58

MYR

malezijski ringit

4,5294

PHP

filipinski pezo

54,955

RUB

ruski rubalj

69,5480

THB

tajlandski baht

34,164

BRL

brazilski real

4,7550

MXN

meksički pezo

20,5183

INR

indijska rupija

77,7540

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/2

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9546 — Gategroup/LSG European Business)

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 60/02)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Gategroup Holding AG („Gategroup”, Švicarska), |
| --- | --- |

—

Gategroup Holding AG („Gategroup”, Švicarska),

| — | europski ogranak ugostiteljskog poslovanja i određeni povezani poslovi poduzetnika LSG Lufthansa Services Holding AG („LSG”, Njemačka). |
| --- | --- |

—

europski ogranak ugostiteljskog poslovanja i određeni povezani poslovi poduzetnika LSG Lufthansa Services Holding AG („LSG”, Njemačka).

Poduzetnik Gategroup stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad dijelovima poslovanja poduzetnika LSG, odnosno nad europskim ogrankom ugostiteljskog poslovanja i određenim povezanim poslovima („LSG European Business”).

Koncentracija se provodi kupnjom udjela i imovine.

2.

| — | Gategroup: ugostiteljske usluge tijekom leta, maloprodaja u zrakoplovu i ostale povezane usluge koje se nude zračnim prijevoznicima u oko 60 zemalja, uključujući EGP, |
| --- | --- |

—

Gategroup: ugostiteljske usluge tijekom leta, maloprodaja u zrakoplovu i ostale povezane usluge koje se nude zračnim prijevoznicima u oko 60 zemalja, uključujući EGP,

| — | LSG European Business: ugostiteljske usluge tijekom leta i ostale povezane usluge, uglavnom u EGP-u. |
| --- | --- |

—

LSG European Business: ugostiteljske usluge tijekom leta i ostale povezane usluge, uglavnom u EGP-u.

3.

Preliminarnim ispitivanjem Komisija je ocijenila da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim konačna odluka još nije donesena.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9546 — Gategroup/LSG European Business

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

---

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/4 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/4

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9715 — PCG/PCC/JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 60/03)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | PETRONAS Chemicals Group Berhad („PCG”, Malezija), pod kontrolom poduzetnika Petroliam Nasional Berhad („PETRONAS”, Malezija), |
| --- | --- |

—

PETRONAS Chemicals Group Berhad („PCG”, Malezija), pod kontrolom poduzetnika Petroliam Nasional Berhad („PETRONAS”, Malezija),

| — | PCC SE („PCC”, Njemačka), |
| --- | --- |

—

PCC SE („PCC”, Njemačka),

| — | PCC Oxyalkylates Malaysia Sdn. Bhd. („PCC Oxyalkylates”, Malezija), pod kontrolom poduzetnika PCC. |
| --- | --- |

—

PCC Oxyalkylates Malaysia Sdn. Bhd. („PCC Oxyalkylates”, Malezija), pod kontrolom poduzetnika PCC.

Poduzetnik PCG stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom PCC Oxyalkylates.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | PCG: prvenstveno se bavi proizvodnjom i prodajom širokog raspona petrokemijskih proizvoda, |
| --- | --- |

—

PCG: prvenstveno se bavi proizvodnjom i prodajom širokog raspona petrokemijskih proizvoda,

| — | PCC: Holding i matično društvo grupacije PCC i njezinih povezanih društava. PCC Group posluje u kemijskom i energetskom sektoru te sektoru logistike, |
| --- | --- |

—

PCC: Holding i matično društvo grupacije PCC i njezinih povezanih društava. PCC Group posluje u kemijskom i energetskom sektoru te sektoru logistike,

| — | PCC Oxyalkylates: bavit će se proizvodnjom i stavljanjem na tržište određenih gotovih nemiješanih proizvoda od oksialkilata, uglavnom u azijsko-pacifičkoj regiji. |
| --- | --- |

—

PCC Oxyalkylates: bavit će se proizvodnjom i stavljanjem na tržište određenih gotovih nemiješanih proizvoda od oksialkilata, uglavnom u azijsko-pacifičkoj regiji.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9715 – PCG/PCC/JV

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/5 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/5

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 60/04)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Savencia S.A. („Savencia”, Francuska), i |
| --- | --- |

—

Savencia S.A. („Savencia”, Francuska), i

| — | La Compagnie des Fromages et Richesmonts („CF&R”, Francuska), koji je pod zajedničkom kontrolom poduzetnika Savencia i Sodiaal Union (Francuska). |
| --- | --- |

—

La Compagnie des Fromages et Richesmonts („CF&R”, Francuska), koji je pod zajedničkom kontrolom poduzetnika Savencia i Sodiaal Union (Francuska).

Savencia stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad cijelim poduzetnikom CF&R.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Savencia: proizvodnja mliječnih proizvoda (kao što su putar, vrhnje i proizvodi od mlijeka) i sirnih proizvoda te njihovo stavljanje na tržište u prvom redu u Francuskoj te u drugim zemljama Europske unije, |
| --- | --- |

—

Savencia: proizvodnja mliječnih proizvoda (kao što su putar, vrhnje i proizvodi od mlijeka) i sirnih proizvoda te njihovo stavljanje na tržište u prvom redu u Francuskoj te u drugim zemljama Europske unije,

| — | CF&R: proizvodnja i stavljanje na tržište sireva (među ostalim sireva camembert, coulommiers, brie, munster i raclette), u prvom redu u Francuskoj te u manjoj mjeri u drugim zemljama Europske unije. |
| --- | --- |

—

CF&R: proizvodnja i stavljanje na tržište sireva (među ostalim sireva camembert, coulommiers, brie, munster i raclette), u prvom redu u Francuskoj te u manjoj mjeri u drugim zemljama Europske unije.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/6 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/6

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 60/05)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Pentacom Investments (UK) Holdco Limited („Macquarie”, Ujedinjena Kraljevina), koji pripada grupi Macquarie, |
| --- | --- |

—

Pentacom Investments (UK) Holdco Limited („Macquarie”, Ujedinjena Kraljevina), koji pripada grupi Macquarie,

| — | Aberdeen Infrastructure (Holdco) IV B.V. („Aberdeen”, Nizozemska), koji pripada grupi Aberdeen, |
| --- | --- |

—

Aberdeen Infrastructure (Holdco) IV B.V. („Aberdeen”, Nizozemska), koji pripada grupi Aberdeen,

| — | Pentacom Investment (Spain) Holdco, S.L. („Pentacom”, Španjolska). |
| --- | --- |

—

Pentacom Investment (Spain) Holdco, S.L. („Pentacom”, Španjolska).

Poduzetnici Macquarie i Aberdeen stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom Pentacom.

Koncentracija se provodi na drugi način.

2.

| — | Macquarie: globalna ulaganja, bankarske i financijske usluge |
| --- | --- |

—

Macquarie: globalna ulaganja, bankarske i financijske usluge

| — | Aberdeen : globalno investicijsko društvo, |
| --- | --- |

—

Aberdeen : globalno investicijsko društvo,

| — | Pentacom: veleprodajna ponuda usluga širokopojasnog pristupa u Španjolskoj. |
| --- | --- |

—

Pentacom: veleprodajna ponuda usluga širokopojasnog pristupa u Španjolskoj.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

DRUGI

Europska komisija

| 24.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 60/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 60/7

---

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

(2020/C 60/06)

Europska komisija odobrila je ovu manju izmjenu u skladu s člankom 6. stavkom 2. trećim podstavkom Delegirane uredbe Komisije (EU) br. 664/2014 (1).

Zahtjev za odobrenje ove manje izmjene dostupan je u bazi podataka Komisije eAmbrosia.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„EDAM HOLLAND”

EU br.: PGI-NL-00329-AM02 – 25. rujna 2018.

ZOI ( ) ZOZP (X)

1.   Naziv

„Edam Holland”

2.   Država članica ili treća zemlja

Nizozemska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sirevi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Sir „Edam Holland” prirodno je sazrio polutvrdi sir. Proizvodi se u Nizozemskoj od kravljeg mlijeka dobivenog s nizozemskih mljekarskih gospodarstava i sazrijeva u nizozemskim prostorijama za sazrijevanje dok ne postane spreman za potrošnju.

Sastav

Sir „Edam Holland” proizvodi se od jedne ili više sljedećih sirovina:

kravljeg mlijeka ili proizvoda od kravljeg mlijeka u kojima nije premašen omjer bjelančevina sirutke i kazeina u kravljem mlijeku. Kravlje mlijeko potječe isključivo s nizozemskih mljekarskih gospodarstava.

Karakteristična svojstva

Sir je u obliku kugle sa spljoštenom gornjom i donjom stranom, ili može biti u obliku štruce ili kvadra. Specifikacije su navedene u tablici.

| Vrsta | Težina | Udio masti u suhoj tvari | Sadržaj vlage
  (maks.) | Udio soli u suhoj tvari
  (maks.) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Edam Holland (baby) | maks. 1,5 kg | 40,0 – 44,0 % | 46,5 % | 5,4 % |
| Edam Holland (u obliku kugle) | 1,5 – 2,5 kg | 40,0 – 44,0 % | 45,5 % | 5,0 % |
| Edam Holland (Bros) | 1,5 – 2,5 kg | 40,0 – 44,0 % | 47,5 % | 5,3 % |
| Edam Holland (Stip) | 1,5 – 2,5 kg | 40,0 – 44,0 % | 45,5 % | 6,0 % |
| Edam Holland (u obliku kvadra) | maks. 20 kg | 40,0 – 44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| Edam Holland (veliki u obliku štruce) | 4 – 5 kg | 40,0 – 44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| Edam Holland (mali u obliku štruce) | 2 – 3 kg | 40,0 – 44,0 % | 47,0 % | 4,8 % |

Vrsta

Težina

Udio masti u suhoj tvari

Sadržaj vlage

(maks.)

Udio soli u suhoj tvari

(maks.)

Edam Holland (baby)

maks. 1,5 kg

40,0 – 44,0 %

46,5 %

5,4 %

Edam Holland (u obliku kugle)

1,5 – 2,5 kg

40,0 – 44,0 %

45,5 %

5,0 %

Edam Holland (Bros)

1,5 – 2,5 kg

40,0 – 44,0 %

47,5 %

5,3 %

Edam Holland (Stip)

1,5 – 2,5 kg

40,0 – 44,0 %

45,5 %

6,0 %

Edam Holland (u obliku kvadra)

maks. 20 kg

40,0 – 44,0 %

46,0 %

4,6 %

Edam Holland (veliki u obliku štruce)

4 – 5 kg

40,0 – 44,0 %

46,0 %

4,6 %

Edam Holland (mali u obliku štruce)

2 – 3 kg

40,0 – 44,0 %

47,0 %

4,8 %

Sadržaj vlage mjeri se 12 dana nakon prvog dana proizvodnje, osim za „Edam Holland (baby)” kod kojeg se mjeri pet dana nakon prvog dana proizvodnje.

Ostala su karakteristična svojstva sljedeća:

Okus: blag do pikantan, ovisno o starosti i vrsti,

Presjek: mora biti ravnomjerne boje s okruglim rupicama; sir „Edam Holland (Bros)” ima velik broj rupica. „Edam Holland (Stip)” ima nekoliko okruglih rupica ili vrlo mnogo rupica. Boja sira varira od boje bjelokosti do žute boje.

Kora: kora je čvrsta, glatka, suha, čista i bez plijesni; nastaje sušenjem za vrijeme faze zrenja.

Konzistencija: mladi sir „Edam Holland” mora biti dovoljno čvrst i podatan za rezanje; daljnjim zrenjem sir postaje čvršći i dobiva kompaktniju strukturu; sir „Edam Holland (Bros)” mora biti dovoljno čvrst i tvrd.

Trajanje zrenja: najmanje 28 dana nakon prvog dana proizvodnje (najmanje 21 dan za „Edam Holland (baby)”).

„Edam Holland” prirodno je sazrio sir. Primjena folije kod zrenja sira „Edam Holland” nije dopuštena,

Temperatura zrenja: najmanje 12 °C.

Starost: rok valjanosti varira od najmanje 28 dana nakon prvog dana proizvodnje (21 dan za „Edam Holland (baby)”) do više od jedne godine.

Posebni kriteriji kvalitete:

Do dostave i skladištenja kod proizvođača sira, mlijeko, vrhnje ili djelomično obrano mlijeko ne podvrgavaju se nikakvoj toplinskoj obradi ili se podvrgavaju toplinskoj obradi bez pasterizacije.

Vrhnje i obrano mlijeko ili djelomično obrano mlijeko potrebno je pasterizirati neposredno prije prerade u sir „Edam Holland” kako bi se zadovoljili sljedeći kriteriji:

| — | aktivnost fosfataze nije dokaziva, osim ako nije dokaziva aktivnost peroksidaze, |
| --- | --- |

—

aktivnost fosfataze nije dokaziva, osim ako nije dokaziva aktivnost peroksidaze,

| — | stupanj kiselosti, koji se kod vrhnja mjeri u bezmasnom proizvodu, iznosi najviše 20 mmol NaOH po litri, osim ako sadržaj laktata iznosi 200 mg ili manje na 100 g bezmasne tvari, |
| --- | --- |

—

stupanj kiselosti, koji se kod vrhnja mjeri u bezmasnom proizvodu, iznosi najviše 20 mmol NaOH po litri, osim ako sadržaj laktata iznosi 200 mg ili manje na 100 g bezmasne tvari,

| — | u 0,1 ml ne otkrivaju se koliformni mikroorganizmi. |
| --- | --- |

—

u 0,1 ml ne otkrivaju se koliformni mikroorganizmi.

Neposredno prije prerade u sir „Edam Holland” sve se sirovine moraju pasterizirati tako da sadržaj nedenaturiranih bjelančevina sirutke ne odstupa ili da tek neznatno odstupa od sadržaja u nepasteriziranim sirovinama slične vrste i kvalitete.

Kod proizvodnje sira „Edam Holland” smiju se dodavati samo genetski nemodificirane kulture mikroorganizama koji stvaraju mliječnu kiselinu i aromu. Te se kulture sastoje od odgovarajućih mješovitih mezofilnih starter kultura za sir „Edam Holland”: – starter tipa L (Lactococcus lactis ssp. lactis i/ili Lactococcus lactis ssp. cremoris i/ili Leuconostoc spp.) i/ili starter tipa LD (Lactococcus lactis ssp. lactis i/ili Lactococcus lactis ssp. cremoris, Leuconostoc spp. i/ili Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis), uz moguću kombinaciju s pridruženim kulturama koje se sastoje od sojeva Lactobacillus spp. i/ili Streptococcus thermophilus. Te se pridružene kulture smatraju termofilnim kulturama. Dostupne starter kulture imaju vrlo važnu ulogu u procesu zrenja i nastajanju tipičnog okusa i arome.

Sirilo: Sir „Edam Holland” proizvodi se od sirila kojim se postiže željeni profil okusa sira. To se sirilo može dobiti iz telećeg sirišta ili goveđih peptida i/ili sirila mikrobnog podrijetla.

Za dobivanje sirila nije dopuštena proizvodnja (mikro)organizama izgrađenih s pomoću tehnologije rekombinantne DNA; stoga se isključuje dobivanje sirila s pomoću genetske modifikacije.

Sadržaj nitrita u siru „Edam Holland”, u smislu nitritnih iona, iznosi najviše 2 mg po kg sira.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

—

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Metoda proizvodnje

Sir „Edam Holland” proizvodi se od mlijeka dobivenog s mljekarskih gospodarstava u Nizozemskoj. Na gospodarstvu se mlijeko rashlađuje do najviše 6 °C i sprema u rashladne spremnike. Prevozi se u siranu u roku od 96 sati. Po dolasku u siranu, mlijeko se ili odmah prerađuje ili podvrgava toplinskoj obradi (blaga toplinska obrada bez pasterizacije) te nakratko stavlja u hladnjaču prije nego što se upotrijebi za proizvodnju sira.

Sadržaj masti u mlijeku standardizira se tako da omjer masti i bjelančevina bude takav da proizvedeni sir na kraju sadržava između 40 % i 44 % masti u suhoj tvari. Mlijeko za proizvodnju sira pasterizira se 15 sekundi na temperaturi od najmanje 72 °C. Grušanje se provodi na temperaturi od oko 30 °C. Odvajanje i koagulacija mliječnih bjelančevina do kojih dolazi tijekom tog procesa tipični su za sir „Edam Holland”.

Gruš koji nastaje koagulacijom odvaja se od sirutke te prerađuje i ispire kako bi se dobile željene razine sadržaja vlage i pH-vrijednosti.

Gruš se u velikim bačvama preša tako da se dobiju pravilni oblici i željene težine. Potom se dobiveni „sir” uranja u salamuru.

Sir „Edam Holland” zrije isključivo na prirodan način, tj. ostavlja se zreti otvoren na zraku te se redovito okreće i provjerava. Sazrijevanjem sira nastaje suha kora. Vrijeme i temperatura imaju važnu ulogu u osiguravanju da enzimski procesi i proces zrenja imaju dovoljno mogućnosti omogućiti siru da dobije fizička i organoleptička svojstva koja su karakteristična za sir „Edam Holland”. Zrenje sira „Edam Holland” može potrajati i više od godinu dana, ovisno o željenoj vrsti okusa.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Sir „Edam Holland” može se izrezati i prethodno pakirati u Nizozemskoj ili izvan Nizozemske pod uvjetom da subjekt koji provodi prethodno pakiranje primjenjuje sustav sveobuhvatne administrativne kontrole kojim se osigurava sljedivost rezanog sira „Edam Holland” s pomoću jedinstvene kombinacije brojeva i slova na oznaci, a potrošaču jamči podrijetlo sira.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

„Edam Holland” zaštićena je oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP) Europske unije.

Ta se oznaka mora nalaziti na istaknutom mjestu na svim cijelim sirevima, na naljepnici na plosnatoj strani sira i/ili na traci oko sira. To nije obvezno ako se sir prodaje prethodno izrezan i pakiran kako je opisano u točki 3.5. U tom se slučaju oznaka „Edam Holland” mora nalaziti na ambalaži u koju je sir pakiran.

Osim naziva proizvoda „Edam Holland”, na pakiranje se mora staviti jasno prepoznatljiv znak u istom vidnom polju kako bi se potrošačima omogućilo prepoznavanje sira „Edam Holland” na policama. Taj znak sadržava obvezni logotip ZOZP-a Europske unije, uz moguću kombinaciju s vlastitim znakom. Potrošačima mora biti jasno da se sir „Edam Holland” razlikuje od ostalih edamera.

Dokaz podrijetla

Prije prešanja gruša, na svaki se sir „Edam Holland” stavlja znak načinjen od kazeina. Osim naziva „Edam Holland”, na znaku se nalazi i kombinacija slova i brojeva s uzlaznim alfanumeričkim, digitalnim i digitalnim grafičkim redoslijedom koja je jedinstvena za svaki pojedini sir.

Nizozemsko službeno nadzorno tijelo u sektoru mlijeka i mliječnih proizvoda (COKZ) vodi upisnik tih jedinstvenih brojeva, koji sadržava i evidenciju svih podataka o ispitivanjima (uključujući vrijeme i mjesto). Oznaka je lako prepoznatljiva potrošačima te je kontrolno tijelo može provjeriti na temelju znaka načinjenog od kazeina i upisnika COKZ-a.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje obuhvaćeno zahtjevom jest Holandija, tj. europski dio Kraljevine Nizozemske.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost

Zemljopisna je komponenta naziva toga proizvoda „Holland” (Holandija). Kako je općepoznato, „Holland” (Holandija) sinonim je za službeniji naziv „Nizozemska”. Za vrijeme Republike Ujedinjene Nizozemske (od 17. do 19. stoljeća), Holandija je bila najutjecajnija od sedam provincija.

Povijesni razvoj

Sir „Edam Holland” simbol je nizozemske tradicije proizvodnje sira koja se njeguje još od srednjeg vijeka, a svoj je procvat doživjela već u ranom 17. stoljeću („zlatno doba”).

Zahvaljujući prije svega zemljopisnom položaju Nizozemske (uglavnom ispod razine mora), njezinoj (morskoj) klimi i sastavu trave koja tamo raste (pretežno na pješčanom i glinenom tlu) mlijeko je iznimno pogodno za proizvodnju vrlo aromatičnog sira visoke kvalitete.

Kvaliteta mlijeka zajamčena je sustavima osiguranja kvalitete koji se primjenjuju na mljekarskim gospodarstvima te intenzivnim sustavom ocjenjivanja kvalitete (svaka se pošiljka mlijeka ispituje i ocjenjuje u skladu s različitim parametrima kvalitete). Osim toga, do trenutka prerade mlijeka ni u jednom se trenutku ne prekida lanac hlađenja, od stavljanja mlijeka u hladnjače na gospodarstvu (najviše 6 °C) do prijevoza u siranu u rashladnim cisternama. Očuvanje kvalitete mlijeka moguće je i zahvaljujući relativno malim prijevoznim udaljenostima.

Od početaka proizvodnje koja se odvijala na gospodarstvima te potom u lokalnim siranama, sir „Edam Holland” razvijao se i postao je nacionalni proizvod međunarodnog ugleda te važan i stabilan čimbenik u postizanju najbolje vrijednosti mlijeka s gospodarstva. Početkom 20. stoljeća doneseni su nacionalni zakoni za sir edamer te je Odlukom o poljoprivrednoj kvaliteti proizvoda od sira (Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten) utvrđen naziv „Edam Holland”.

Imidž sira „Edam Holland” među europskim potrošačima

Opsežna anketa provedena u šest europskih zemalja pokazala je da europski potrošači smatraju Nizozemsku najvažnijim proizvođačem sireva edamer (i gouda).

Sirevi „Edam Holland” (i „Gouda Holland”) simboli su nizozemske kulturne baštine. Europski potrošači smatraju sireve „Edam Holland” (i „Gouda Holland”) robnim markama. „Edam Holland” (i „Gouda Holland”) sinonimi su za proizvode nizozemske kvalitete. Istraživanje tržišta (provedeno na reprezentativnom uzorku od 1 250 ispitanika po državi članici, s 97,5-postotnom pouzdanošću) u šest država članica u kojima je najveća potrošnja edamera (i goude) pokazalo je sljedeće:

sir edamer snažno asocira na Nizozemsku,

sir „Edam Holland” popularniji je od edamera proizvedenih izvan Nizozemske,

edamer iz Holandije dobiva znatno više ocjene pri ocjenjivanju parametara „izvrsna kvaliteta”, „tradicionalna proizvodnja” i „izvorni proizvod”.

Nizozemske vlade i industrija tijekom više stoljeća uvodili su razne mjere i propise kako bi se osiguralo održavanje visoke razine kvalitete sira „Edam Holland” (i „Gouda Holland”). Osim toga, nizozemska industrija mlijeka i mliječnih proizvoda ulaže znatna sredstva kako bi dostigla te visoke standarde kvalitete te otvorila, razvijala i zadržala nova tržišta. Više od 1,4 milijarde NLG (635 milijuna EUR) uloženo je od 1950. u oglašavanje, podizanje svijesti i promidžbu u Europi (ne računajući ulaganja u Nizozemskoj).

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2018/08/Productdossier-Edam-Holland.pdf

---

(1)  SL L 179, 19.6.2014., str. 17.

---