# Официален вестник C 60/2020

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 60 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6324 февруари 2020 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 60

Издание на български език

Информация и известия

Година 6324 февруари 2020 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 60/01 | Обменен курс на еврото — 21 февруари 2020 година | 1 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2020/C 60/01

Обменен курс на еврото — 21 февруари 2020 година

1

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 60/02 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9546 — Gategroup/LSG European Business) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 60/03 | Предварително уведомление за концентрация (дело M.9715 — PCG/PCC/JV) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 4 |
| 2020/C 60/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 5 |
| 2020/C 60/05 | Предварително уведомление за концентрация (дело M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 6 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2020/C 60/06 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 7 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2020/C 60/02

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9546 — Gategroup/LSG European Business) (
  1
  )

1

2

2020/C 60/03

Предварително уведомление за концентрация (дело M.9715 — PCG/PCC/JV) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

4

2020/C 60/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

5

2020/C 60/05

Предварително уведомление за концентрация (дело M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV) Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

6

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2020/C 60/06

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/1 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/1

---

Обменен курс на еврото (1)

21 февруари 2020 година

(2020/C 60/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0801 |
| JPY | японска йена | 120,96 |
| DKK | датска крона | 7,4702 |
| GBP | лира стерлинг | 0,83510 |
| SEK | шведска крона | 10,5690 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0610 |
| ISK | исландска крона | 138,30 |
| NOK | норвежка крона | 10,0873 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,061 |
| HUF | унгарски форинт | 337,10 |
| PLN | полска злота | 4,2835 |
| RON | румънска лея | 4,8040 |
| TRY | турска лира | 6,6131 |
| AUD | австралийски долар | 1,6363 |
| CAD | канадски долар | 1,4320 |
| HKD | хонконгски долар | 8,4117 |
| NZD | новозеландски долар | 1,7104 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5131 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 309,45 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,2965 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,5945 |
| HRK | хърватска куна | 7,4490 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 867,58 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,5294 |
| PHP | филипинско песо | 54,955 |
| RUB | руска рубла | 69,5480 |
| THB | тайландски бат | 34,164 |
| BRL | бразилски реал | 4,7550 |
| MXN | мексиканско песо | 20,5183 |
| INR | индийска рупия | 77,7540 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0801

JPY

японска йена

120,96

DKK

датска крона

7,4702

GBP

лира стерлинг

0,83510

SEK

шведска крона

10,5690

CHF

швейцарски франк

1,0610

ISK

исландска крона

138,30

NOK

норвежка крона

10,0873

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,061

HUF

унгарски форинт

337,10

PLN

полска злота

4,2835

RON

румънска лея

4,8040

TRY

турска лира

6,6131

AUD

австралийски долар

1,6363

CAD

канадски долар

1,4320

HKD

хонконгски долар

8,4117

NZD

новозеландски долар

1,7104

SGD

сингапурски долар

1,5131

KRW

южнокорейски вон

1 309,45

ZAR

южноафрикански ранд

16,2965

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,5945

HRK

хърватска куна

7,4490

IDR

индонезийска рупия

14 867,58

MYR

малайзийски рингит

4,5294

PHP

филипинско песо

54,955

RUB

руска рубла

69,5480

THB

тайландски бат

34,164

BRL

бразилски реал

4,7550

MXN

мексиканско песо

20,5183

INR

индийска рупия

77,7540

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/2 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/2

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.9546 — Gategroup/LSG European Business)

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 60/02)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Gategroup Holding AG (Gategroup, Швейцария), |
| --- | --- |

—

Gategroup Holding AG (Gategroup, Швейцария),

| — | Европейските активи за кетъринг и някои свързани с тях предприятия на LSG Lufthansa Services Holding AG (LSG, Германия). |
| --- | --- |

—

Европейските активи за кетъринг и някои свързани с тях предприятия на LSG Lufthansa Services Holding AG (LSG, Германия).

Gategroup придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над части от дейността на LSG, а именно европейските активи за кетъринг и някои свързани с тях предприятия (LSG European Business).

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове/акции и активи.

2.

| — | за Gategroup: кетъринг по време на полет, бордна търговия на дребно и други свързани услуги, предоставяни на авиокомпании в около 60 държави, включително в ЕИП, |
| --- | --- |

—

за Gategroup: кетъринг по време на полет, бордна търговия на дребно и други свързани услуги, предоставяни на авиокомпании в около 60 държави, включително в ЕИП,

| — | за LSG European Business: кетъринг по време на полет и други свързани услуги, които се предоставят основно в ЕИП. |
| --- | --- |

—

за LSG European Business: кетъринг по време на полет и други свързани услуги, които се предоставят основно в ЕИП.

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9546 — Gategroup/LSG European Business

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

---

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/4 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/4

---

Предварително уведомление за концентрация

(дело M.9715 — PCG/PCC/JV)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 60/03)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | PETRONAS Chemicals Group Berhad („PCG“, Малайзия), под контрола на Petroliam Nasional Berhad („PETRONAS“, Малайзия), |
| --- | --- |

—

PETRONAS Chemicals Group Berhad („PCG“, Малайзия), под контрола на Petroliam Nasional Berhad („PETRONAS“, Малайзия),

| — | PCC SE („PCC“, Германия), |
| --- | --- |

—

PCC SE („PCC“, Германия),

| — | PCC Oxyalkylates Malaysia Sdn. Bhd. („PCC Oxyalkylates“, Малайзия), под контрола на PCC. |
| --- | --- |

—

PCC Oxyalkylates Malaysia Sdn. Bhd. („PCC Oxyalkylates“, Малайзия), под контрола на PCC.

PCG придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над PCC Oxyalkylates.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за PCG: развива дейност основно по производство и продажба на разнообразна гама от нефтохимически продукти, |
| --- | --- |

—

за PCG: развива дейност основно по производство и продажба на разнообразна гама от нефтохимически продукти,

| — | за PCC: холдингово дружество и дружество майка на PCC Group и свързаните с него дружества. PCC Group развива дейност в сектора на химикалите, сектора на логистиката и сектора на енергетиката, |
| --- | --- |

—

за PCC: холдингово дружество и дружество майка на PCC Group и свързаните с него дружества. PCC Group развива дейност в сектора на химикалите, сектора на логистиката и сектора на енергетиката,

| — | за PCC Oxyalkylates: ще развива дейност в производството и предлагането на пазара на някои готови несмесени продукти на база на оксиалкилати, предимно в азиатско-тихоокеанския регион. |
| --- | --- |

—

за PCC Oxyalkylates: ще развива дейност в производството и предлагането на пазара на някои готови несмесени продукти на база на оксиалкилати, предимно в азиатско-тихоокеанския регион.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9715 — PCG/PCC/JV

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/5 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/5

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 60/04)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Savencia S.A. („Savencia“, Франция), и |
| --- | --- |

—

Savencia S.A. („Savencia“, Франция), и

| — | La Compagnie des Fromages et Richesmonts („CF&R“, Франция), под съвместния контрол на Savencia и Sodiaal Union (Франция). |
| --- | --- |

—

La Compagnie des Fromages et Richesmonts („CF&R“, Франция), под съвместния контрол на Savencia и Sodiaal Union (Франция).

Предприятие Savencia придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над цялото предприятие CF&R.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове/акции.

2.

| — | за предприятие Savencia: производство на млечни продукти (като масло, сметана и млечни продукти) и сирена и пускането им на пазара предимно във Франция и в други страни от Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

за предприятие Savencia: производство на млечни продукти (като масло, сметана и млечни продукти) и сирена и пускането им на пазара предимно във Франция и в други страни от Европейския съюз.

| — | за предприятие CF&R: производство и търговия със сирена, включително camembert, coulommiers, brie, munster и raclette, главно във Франция, и в по-малка степен в други страни от Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

за предприятие CF&R: производство и търговия със сирена, включително camembert, coulommiers, brie, munster и raclette, главно във Франция, и в по-малка степен в други страни от Европейския съюз.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9690 — Savencia/Compagnie des Fromages et Richesmonts

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/6 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/6

---

Предварително уведомление за концентрация

(дело M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2020/C 60/05)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Pentacom Investments (UK) Holdco Limited („Macquarie“, Обединено кралство), собственост на Macquarie Group, |
| --- | --- |

—

Pentacom Investments (UK) Holdco Limited („Macquarie“, Обединено кралство), собственост на Macquarie Group,

| — | Aberdeen Infrastructure (Holdco) IV B.V. („Aberdeen“ Нидерландия), собственост на Aberdeen Group, |
| --- | --- |

—

Aberdeen Infrastructure (Holdco) IV B.V. („Aberdeen“ Нидерландия), собственост на Aberdeen Group,

| — | Pentacom Investment (Испания) Holdco, S.L. („Pentacom“, Испания). |
| --- | --- |

—

Pentacom Investment (Испания) Holdco, S.L. („Pentacom“, Испания).

Macquarie и Aberdeen придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятие Pentacom.

Концентрацията се извършва по друг начин.

2.

| — | за предприятие Macquarie: глобален доставчик на инвестиционни банкови и финансови услуги, |
| --- | --- |

—

за предприятие Macquarie: глобален доставчик на инвестиционни банкови и финансови услуги,

| — | за предприятие Aberdeen: глобално инвестиционно дружество, |
| --- | --- |

—

за предприятие Aberdeen: глобално инвестиционно дружество,

| — | за предприятие Pentacom: доставки на едро на услуги за широколентов достъп в Испания. |
| --- | --- |

—

за предприятие Pentacom: доставки на едро на услуги за широколентов достъп в Испания.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.9646 — Macquarie/Aberdeen/Pentacom/JV

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  OВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 24.2.2020 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 60/7 |
| --- | --- | --- | --- |

24.2.2020

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 60/7

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2020/C 60/06)

Европейската комисия одобри настоящото несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„EDAM HOLLAND“

ЕС No: PGI-NL-00329-AM02 – 25 септември 2018

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Наименование/наименования

„Edam Holland“

2.   Държава членка или трета държава

Нидерландия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.3. Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Edam Holland“ е естествено узряло полутвърдо сирене. То се произвежда в Нидерландия от краве мляко, добито в нидерландски млекопроизводителни стопанства, и узрява в нидерландски помещения за зреене до получаването на годен за консумация продукт.

Състав

„Edam Holland“ се произвежда от една или повече от следните суровини:

Краве мляко или продукти от краве мляко, в които съотношението на суроватъчен белтък към казеин в кравето мляко не надвиша определената норма. Кравето мляко се добива изключително в нидерландски млекопроизводителни стопанства.

Характерни качества

Сиренето е под формата на топка със сплескана горна и долна повърхност, като може да бъде също така под формата на пита или блок. Спецификациите са посочени в следната таблица:

| Тип | Тегло | Масленост в сухото вещество | Водно съдържание
  (макс.) | Сол в сухото вещество
  (макс.) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Baby Edam Holland | макс. 1,5 kg | 40,0—44,0 % | 46,5 % | 5,4 % |
| Edam Holland (топка) | 1,5—2,5 kg | 40,0—44,0 % | 45,5 % | 5,0 % |
| Edam Holland Bros (твърдо) | 1,5—2,5 kg | 40,0—44,0 % | 47,5 % | 5,3 % |
| Edam Holland Stip (на петна) | 1,5—2,5 kg | 40,0—44,0 % | 45,5 % | 6,0 % |
| Edam Holland (във формата на буца) | макс. 20 kg | 40,0—44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| Edam Holland (във формата на голяма пита) | 4—5 kg | 40,0—44,0 % | 46,0 % | 4,6 % |
| Edam Holland (във формата на малка пита) | 2—3 kg | 40,0—44,0 % | 47,0 % | 4,8 % |

Тип

Тегло

Масленост в сухото вещество

Водно съдържание

(макс.)

Сол в сухото вещество

(макс.)

Baby Edam Holland

макс. 1,5 kg

40,0—44,0 %

46,5 %

5,4 %

Edam Holland (топка)

1,5—2,5 kg

40,0—44,0 %

45,5 %

5,0 %

Edam Holland Bros (твърдо)

1,5—2,5 kg

40,0—44,0 %

47,5 %

5,3 %

Edam Holland Stip (на петна)

1,5—2,5 kg

40,0—44,0 %

45,5 %

6,0 %

Edam Holland (във формата на буца)

макс. 20 kg

40,0—44,0 %

46,0 %

4,6 %

Edam Holland (във формата на голяма пита)

4—5 kg

40,0—44,0 %

46,0 %

4,6 %

Edam Holland (във формата на малка пита)

2—3 kg

40,0—44,0 %

47,0 %

4,8 %

Водното съдържание се измерва 12 дни след първия ден от производството, с изключение на сиренето тип „Baby Edam Holland“, при което водното съдържание се измерва пет дни след първия ден от производството.

Останалите характерни черти са следните:

Аромат: мек до остър аромат в зависимост от периода на зреене и типа.

Напречно сечение: трябва да бъде с хомогенен цвят с няколко кръгли дупчици. При „Bros Edam Holland“ са налице множество такива дупчици. „Edam Holland Stip“ се отличава с единични кръгли дупчици или множество малки дупки. Цветът на сиренето варира от слонова кост до жълт.

Кора: твърда, гладка, суха, чиста и без плесенни образувания. Тя се получава при сушенето в етапа на зреене.

Консистенция: неузрялото сирене „Edam Holland“ трябва да бъде достатъчно твърдо и лесно за рязане. По-продължителното зреене на сиренето води до по-твърда и компактна структура. „Bros Edam Holland“ трябва да бъде достатъчно твърдо и стегнато.

Период на зреене: не по-малко от 28 дни (не по-малко от 21 дни за „Baby Edam Holland“) след първия ден от производството.

„Edam Holland“ е естествено узряло сирене. Не се разрешава зреенето на продукта във фолио.

Температура на зреене: най-малко 12 °C.

Срок на годност: годността варира от най-малко 28 дни (21 дни за „Baby Edam Holland“) до над една година след първия ден от производството.

Специални критерии за качество

Преди да бъдат получени и съхранени от производителя на сирене, млякото, сметаната или млякото с намалена масленост или не преминават през никаква термична обработка, или се подлагат на термична обработка без пастьоризиране.

Сметаната и обезмасленото мляко или млякото с намалена масленост трябва да бъдат пастьоризирани непосредствено преди да бъдат преработени в „Edam Holland“, за да отговарят на следните критерии:

| — | да не се долавя фосфатазна активност, освен ако не се долавя пероксидазна активност, |
| --- | --- |

—

да не се долавя фосфатазна активност, освен ако не се долавя пероксидазна активност,

| — | измерена на базата на обезмасления продукт, киселинността на сметаната да е не по-висока от 20 mmol NaOH на литър, освен ако съдържанието на лактат е 200 mg на 100 g обезмаслена маса или по-малко, |
| --- | --- |

—

измерена на базата на обезмасления продукт, киселинността на сметаната да е не по-висока от 20 mmol NaOH на литър, освен ако съдържанието на лактат е 200 mg на 100 g обезмаслена маса или по-малко,

| — | в 0,1 ml да не се установяват колиформни микроорганизми. |
| --- | --- |

—

в 0,1 ml да не се установяват колиформни микроорганизми.

Непосредствено преди да бъдат преработени в „Edam Holland“ всички суровини трябва да бъдат пастьоризирани по начин, при който съдържанието на неденатуриран суроватъчен белтък не се отклонява или се отклонява незначително от съдържанието на този белтък в непастьоризирани суровини от подобен вид и качество.

При производството на „Edam Holland“ могат да бъдат добавени култури на микроорганизми, образуващи млечна киселина и аромати, само ако културите не са генетично модифицирани. Тези култури съдържат необходимите смесени мезофилни закваски за „Edam Holland“: закваска тип L (Lactococcus lactis ssp. lactis и/или Lactococcus lactis ssp. cremoris и/или Leuconostoc spp.) и/или закваска тип LD (Lactococcus lactis ssp. lactis и/или Lactococcus lactis ssp. cremoris, Leuconostoc spp. и/или Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis), евентуално в комбинация с допълнителни култури, състоящи се от щамове Lactobacillus spp. и/или Streptococcus thermophilus. Тези допълнителни култури се считат за термофилни култури. Наличните закваски са изключително важен фактор в процеса на узряване и обособяване на характерния вкус и аромат.

Сирище: „Edam Holland“ се произвежда от сирище, което обуславя желания вкусов профил на продукта. Това сирище може да бъде получено чрез екстракт от същински стомах на теле или от пептиди на едър рогат добитък и/или да бъде от микробен произход.

Получаването на сирището не може да се извършва посредством активни в производството (микро)организми, конструирани с помощта на рекомбинантна ДНК технология. Съответно употребата на получено чрез генетична модификация сирище е забранена.

Съдържанието на нитрити в „Edam Holland“ под формата на нитритни йони трябва да е не повече от 2 mg на килограм сирене.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Метод на производство

„Edam Holland“ се произвежда от мляко, добито в млекопроизводителни стопанства в Нидерландия. Млякото се охлажда в стопанството до температура, непревишаваща 6 °C, и се съхранява в охлаждащ резервоар в стопанството. То се транспортира до млекозавода в рамките на 96 часа. След като бъде доставено в млекозавода, млякото се преработва веднага или се подлага на термична обработка (слаба термична обработка без пастьоризиране) и се съхранява на студено за кратко време, преди да бъде преработено в мляко за сирене.

Масленото съдържание на млякото се стандартизира така, че вследствие на полученото съотношение масленост/белтък маслеността в сухото вещество на произвежданото сирене да бъде между 40 % и 44 %. Млякото, предназначено за производството на сирене, се пастьоризира при температура, не по-ниска от 72 °C, в продължение на 15 секунди. Подсирването на млякото се извършва при температура около 30 °C. При този процес настъпва разделяне и коагулация на млечните белтъци, което е характерно за „Edam Holland“.

Сиренината, получена при коагулацията, се отделя от суроватката и се преработва и измива, за да се достигнат желаните нива на водно съдържание и pH.

Сиренината се пресова във вани до постигане на правилната форма и желаното тегло. Полученото сирене се потапя в саламура.

„Edam Holland“ винаги узрява естествено, т.е. оставя се да зрее на въздух, като редовно се обръща и проверява. В процеса на зреене се образува суха кора. Времето и температурата са важен фактор за развитието на ензимните процеси и на процеса на зреене, в резултат на които „Edam Holland“ придобива своите характерни физически и органолептични качества. Зреенето на „Edam Holland“ може да отнеме повече от година в зависимост от желания вид аромат.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Edam Holland“ може да бъде нарязано и предварително пакетирано във или извън Нидерландия, при условие че операторът, извършващ пакетирането, има развита административна система за наблюдение, за да гарантира, че нарязаното сирене „Edam Holland“ може да бъде проследено посредством уникалната комбинация от цифри и букви върху печата, както и че потребителят може да бъде сигурен в произхода на сиренето.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Edam Holland“ е защитено географско указание (ЗГУ) на Европейския съюз.

Това указание трябва да бъде изложено на видимо място на етикета на всички ненарязани сирена, на плоската страна на сиренето и/или на лентата около него. Посоченото изискване не е задължително, ако сиренето се продава предварително нарязано и предварително пакетирано, както е описано в точка 3.5. В този случай указанието „Edam Holland“ трябва да бъде обозначено на опаковката.

Върху опаковката, наред с продуктовото наименование „Edam Holland“ и в същото зрително поле, трябва да бъде поставен и ясно отличителен знак, за да могат потребителите лесно да разпознават продукта в търговската мрежа. Това обозначение се състои от задължителното лого на ЕС за ЗГУ, евентуално в комбинация със собствена идентификация. Потребителите трябва да са наясно с обстоятелството, че „Edam Holland“ е различен продукт от всички други сирена „Edam“.

Доказателство за произход

Преди пресоването на сиренината върху всяко сирене „Edam Holland“ се поставя казеинов печат. Наред с наименованието „Edam Holland“ всеки печат съдържа уникална комбинация от букви и възходящи числа, както и буквено-цифрови, цифрови или цифрово-графични символи за всяко сирене.

Официалният нидерландски надзорен орган за млякото и млечните произведения (COKZ) води регистър на уникалните номера, в който са записани и всички данни от тестовете (включително време и място). Обозначението е лесно за разпознаване от потребителите и може да бъде проверено от орган по одобряването въз основа на казеиновия печат и регистъра на COKZ.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район, за който се отнася заявлението, е Холандия, т.е. европейската част на Кралство Нидерландия.

5.   Връзка с географския район

Връзка

Географският компонент на продуктовото наименование е „Холандия“. Общоизвестно е, че „Холандия“ е синоним на по-официалното име „Нидерландия“. По време на Републиката на Обединените Нидерландии (от ХVII до XIX век) Холандия е била най-влиятелната от седемте провинции.

История

„Edam Holland“ е емблематичен продукт, представляващ нидерландската традиция в производството на сирене, която датира от Средновековието и достига своя апогей още през ХVII век (Златния век).

Географското положение на Нидерландия (основно под морското равнище), морският климат и съставът на тревите (които най-често растат върху песъчливи и глинести почви) са най-важните фактори, които правят млякото толкова подходящо за производство на висококачествено сирене с богат аромат.

Качеството на млякото се осигурява посредством схемите за гарантиране на качеството, прилагани в млекопроизводителните стопанства, и засилената система за оценка на качеството, при която всяка доставка на мляко се тества и оценява в съответствие с редица качествени параметри. Наред с това съществува непрекъсната верига на охлаждане до момента на преработване на млякото, като то се съхранява на студено (не повече от 6 °C) в млекопроизводителното стопанство и се транспортира до завода в хладилни цистерни. Сравнително късото разстояние също допринася за запазване на качеството на млякото.

От самото начало, когато се е произвеждало в стопанствата, и посредством производството му в местни заводи, сиренето „Edam Holland“ се развива като национален продукт, който се ползва със световна известност, и е важен и траен фактор за оптимизиране на стойността на млякото, добито в млекопроизводителните стопанства. В началото на XX век се въвежда национално законодателство относно сиренето „Edam“, като наименованието „Edam Holland“ е регистрирано в Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten (Решение за селскостопанското качество — сирена).

Репутация на „Edam Holland“ сред европейските потребители

Обширно допитване, извършено в шест европейски държави, показа, че европейските потребители възприемат Нидерландия като най-важния производител на „Edam“ (и „Gouda“).

„Edam Holland“ (и „Gouda Holland“) са символи на нидерландското културно наследство. Европейските потребители смятат „Edam Holland“ (и „Gouda Holland“) за търговски марки и за синоними на нидерландско качество. Пазарно проучване (извършено сред представителна извадка от 1250 участници във всяка държава членка, с 97,5 % достоверност) в шестте държави членки с най-високо потребление на „Edam“ (и „Gouda“) показва, че:

съществува тясна връзка между „Edam“ и Нидерландия,

„Edam Holland“ е по-известно от „Edam“, произвеждано извън Нидерландия,

холандското „Edam“ се оценява значително по-високо по променливите критерии „отлично качество“, „традиционно произведено“ и „оригинален продукт“.

В течение на няколко века са въведени различни мерки и закони — както от нидерландското правителство, така и от промишлеността — с които се гарантира запазването на качеството на „Edam Holland“ (и „Gouda Holland“) на много високо ниво. Също така нидерландската млекопреработвателна промишленост е инвестирала значителни финансови средства, за да достигне тези високи стандарти за качество, както и за отварянето, развиването и поддържането на пазари. От 1950 г. насам за реклама и популяризиране на продукта в Европа (като се изключат инвестициите в Нидерландия) са инвестирани над 1,4 млрд. NLG (635 млн. EUR).

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2018/08/Productdossier-Edam-Holland.pdf

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---