# Úradný vestník C 73/2020

| | ISSN 1977-1037 |
| --- | --- |
| Úradný vestník
  Európskej únie | C 73 |
| | |
| Slovenské vydanie | Informácie a oznámenia | Ročník 636. marca 2020 |

ISSN 1977-1037

Úradný vestník

Európskej únie

C 73

Slovenské vydanie

Informácie a oznámenia

Ročník 636. marca 2020

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Oznámenia |
| | OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 73/01 | Oznámenie o uverejnení objemu výroby surového mlieka podľa článku 149 ods. 5 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 | 1 |
| 2020/C 73/02 | Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.9681 — Inflexion/ICG/Marston) (
  1
  ) | 3 |

Obsah

Strana

II   Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2020/C 73/01

Oznámenie o uverejnení objemu výroby surového mlieka podľa článku 149 ods. 5 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013

1

2020/C 73/02

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec M.9681 — Inflexion/ICG/Marston) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informácie |
| --- | --- |
| | INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 73/03 | Výmenný kurz eura — 5. marca 2020 | 4 |
| 2020/C 73/04 | Správna komisia pre koordináciu systémov sociálneho zabezpečenia — Rozhodnutie č. E7 z 27. júna 2019 o praktických opatreniach na spoluprácu a výmenu údajov, kým sa v členských štátoch v plnej miere nezavedie elektronická výmena informácií o sociálnom zabezpečení (EESSI) (
  1
  ) | 5 |

IV   Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

2020/C 73/03

Výmenný kurz eura — 5. marca 2020

4

2020/C 73/04

Správna komisia pre koordináciu systémov sociálneho zabezpečenia — Rozhodnutie č. E7 z 27. júna 2019 o praktických opatreniach na spoluprácu a výmenu údajov, kým sa v členských štátoch v plnej miere nezavedie elektronická výmena informácií o sociálnom zabezpečení (EESSI) (
  1
  )

1

5

---

| | V   Oznamy |
| --- | --- |
| | KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE |
| | Európska komisia |
| 2020/C 73/05 | Predbežné oznámenie o koncentrácii Vec: M.9764 – Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 8 |
| 2020/C 73/06 | Predbežné oznámenie o koncentrácii Vec: M.9734 – HPS/MDP/Arachas Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  ) | 10 |
| | INÉ AKTY |
| | Európska komisia |
| 2020/C 73/07 | Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 | 11 |
| 2020/C 73/08 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 16 |
| 2020/C 73/09 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 29 |
| 2020/C 73/10 | Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 | 33 |
| 2020/C 73/11 | Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 | 37 |

V   Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

2020/C 73/05

Predbežné oznámenie o koncentrácii Vec: M.9764 – Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

8

2020/C 73/06

Predbežné oznámenie o koncentrácii Vec: M.9734 – HPS/MDP/Arachas Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu (
  1
  )

1

10

INÉ AKTY

Európska komisia

2020/C 73/07

Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

11

2020/C 73/08

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

16

2020/C 73/09

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

29

2020/C 73/10

Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

33

2020/C 73/11

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

37

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významom pre EHP |

---

(1)   Text s významom pre EHP

1

| SK | |
| --- | --- |

SK

---

II Oznámenia

OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/1

---

Oznámenie o uverejnení objemu výroby surového mlieka podľa článku 149 ods. 5 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 (1)

(2020/C 73/01)

| Ročné údaje (v 1000 t) |
| --- |
| Objem výroby surového mlieka  (*2) podľa článku 149 ods. 5 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 |
| 2018 | kravské | ovčie | kozie | byvolie |
| BE | 4 178,00 | 0,00 | 41,00 | 0,00 |
| BG | 898,77 | 71,54 | 43,14 | 11,75 |
| CZ | 3 161,51 | 0,02 (*3) | 0,05 (*3) | 0,00 |
| DK | 5 615,20 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| DE | 33 086,81 | 6,65 | 16,19 | 0,00 |
| EE | 796,90 | 0,00 | 0,70 | 0,00 |
| IE | 7 831,25 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| EL | 654,80 | 851,70 | 338,40 | 0,00 |
| ES | 7 335,62 | 566,36 | 515,55 | 0,00 |
| FR | 25 054,77 | 317,59 | 639,90 | 0,00 |
| HR | 618,00 | 7,00 | 9,00 | 0,00 |
| IT | 12 339,75 | 485,11 | 61,99 | 244,79 |
| CY | 228,08 | 34,15 | 32,42 | 0,00 |
| LV | 980,20 | 0,00 | 2,70 | 0,00 |
| LT | 1 568,01 | 0,00 | 3,83 | 0,00 |
| LU | 407,62 | 0,05 | 3,22 | 0,00 |
| HU | 1 948,83 | 1,65 | 3,28 | 0,00 |
| MT | 40,41 | 1,89 | 0,93 | 0,00 |
| NL | 14 090,00 | 0,00 | 335,00 | 1,20 |
| AT | 3 821,19 | 12,69 | 26,11 | 0,00 |
| PL | 14 171,15 | 0,61 | 7,45 | 0,00 |
| PT | 1 939,67 | 72,57 | 28,05 | 0,00 |
| RO | 3 797,60 | 401,30 | 228,20 | 16,20 |
| SI | 628,93 | 0,62 | 1,68 | 0,00 |
| SK | 904,62 | 12,07 | 0,31 | 0,00 |
| FI | 2 397,88 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| SE | 2 760,23 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| UK | 15 488,11 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| EÚ28 | 166 743,91 | 2 843,57 | 2 339,10 | 273,94 |

Ročné údaje (v 1000 t)

Objem výroby surového mlieka  (*2) podľa článku 149 ods. 5 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013

2018

kravské

ovčie

kozie

byvolie

BE

4 178,00

0,00

41,00

0,00

BG

898,77

71,54

43,14

11,75

CZ

3 161,51

0,02 (*3)

0,05 (*3)

0,00

DK

5 615,20

0,00

0,00

0,00

DE

33 086,81

6,65

16,19

0,00

EE

796,90

0,00

0,70

0,00

IE

7 831,25

0,00

0,00

0,00

EL

654,80

851,70

338,40

0,00

ES

7 335,62

566,36

515,55

0,00

FR

25 054,77

317,59

639,90

0,00

HR

618,00

7,00

9,00

0,00

IT

12 339,75

485,11

61,99

244,79

CY

228,08

34,15

32,42

0,00

LV

980,20

0,00

2,70

0,00

LT

1 568,01

0,00

3,83

0,00

LU

407,62

0,05

3,22

0,00

HU

1 948,83

1,65

3,28

0,00

MT

40,41

1,89

0,93

0,00

NL

14 090,00

0,00

335,00

1,20

AT

3 821,19

12,69

26,11

0,00

PL

14 171,15

0,61

7,45

0,00

PT

1 939,67

72,57

28,05

0,00

RO

3 797,60

401,30

228,20

16,20

SI

628,93

0,62

1,68

0,00

SK

904,62

12,07

0,31

0,00

FI

2 397,88

0,00

0,00

0,00

SE

2 760,23

0,00

0,00

0,00

UK

15 488,11

0,00

0,00

0,00

EÚ28

166 743,91

2 843,57

2 339,10

273,94

---

(1)  Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.

(*1)  0,00: nulový objem alebo menej ako 5 t

(*2)  výroba mlieka v poľnohospodárskom podniku za rok 2018, EUROSTAT – podľa databázy NewCronos

(*3)  podľa oznámenia členského štátu a/alebo podľa odhadovanej/vypočítanej produkcie

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/3

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.9681 — Inflexion/ICG/Marston)

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 73/02)

Dňa 28. februára 2020 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

| — | v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov, |
| --- | --- |

—

v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

| — | v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M9681. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu. |
| --- | --- |

—

v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32020M9681. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informácie

INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE

Európska komisia

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/4

---

Výmenný kurz eura (1)

5. marca 2020

(2020/C 73/03)

1 euro =

| | Mena | Výmenný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | Americký dolár | 1,1187 |
| JPY | Japonský jen | 119,63 |
| DKK | Dánska koruna | 7,4712 |
| GBP | Britská libra | 0,86670 |
| SEK | Švédska koruna | 10,5915 |
| CHF | Švajčiarsky frank | 1,0663 |
| ISK | Islandská koruna | 142,20 |
| NOK | Nórska koruna | 10,3710 |
| BGN | Bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | Česká koruna | 25,346 |
| HUF | Maďarský forint | 335,70 |
| PLN | Poľský zlotý | 4,3029 |
| RON | Rumunský lei | 4,8110 |
| TRY | Turecká líra | 6,8038 |
| AUD | Austrálsky dolár | 1,6917 |
| CAD | Kanadský dolár | 1,5021 |
| HKD | Hongkongský dolár | 8,6936 |
| NZD | Novozélandský dolár | 1,7744 |
| SGD | Singapurský dolár | 1,5495 |
| KRW | Juhokórejský won | 1 327,01 |
| ZAR | Juhoafrický rand | 17,2746 |
| CNY | Čínsky juan | 7,7579 |
| HRK | Chorvátska kuna | 7,4905 |
| IDR | Indonézska rupia | 15 851,98 |
| MYR | Malajzijský ringgit | 4,6532 |
| PHP | Filipínske peso | 56,785 |
| RUB | Ruský rubeľ | 74,3070 |
| THB | Thajský baht | 35,295 |
| BRL | Brazílsky real | 5,1480 |
| MXN | Mexické peso | 22,0737 |
| INR | Indická rupia | 82,1530 |

Mena

Výmenný kurz

USD

Americký dolár

1,1187

JPY

Japonský jen

119,63

DKK

Dánska koruna

7,4712

GBP

Britská libra

0,86670

SEK

Švédska koruna

10,5915

CHF

Švajčiarsky frank

1,0663

ISK

Islandská koruna

142,20

NOK

Nórska koruna

10,3710

BGN

Bulharský lev

1,9558

CZK

Česká koruna

25,346

HUF

Maďarský forint

335,70

PLN

Poľský zlotý

4,3029

RON

Rumunský lei

4,8110

TRY

Turecká líra

6,8038

AUD

Austrálsky dolár

1,6917

CAD

Kanadský dolár

1,5021

HKD

Hongkongský dolár

8,6936

NZD

Novozélandský dolár

1,7744

SGD

Singapurský dolár

1,5495

KRW

Juhokórejský won

1 327,01

ZAR

Juhoafrický rand

17,2746

CNY

Čínsky juan

7,7579

HRK

Chorvátska kuna

7,4905

IDR

Indonézska rupia

15 851,98

MYR

Malajzijský ringgit

4,6532

PHP

Filipínske peso

56,785

RUB

Ruský rubeľ

74,3070

THB

Thajský baht

35,295

BRL

Brazílsky real

5,1480

MXN

Mexické peso

22,0737

INR

Indická rupia

82,1530

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/5 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/5

---

SPRÁVNA KOMISIA PRE KOORDINÁCIU SYSTÉMOV SOCIÁLNEHO ZABEZPEČENIA

ROZHODNUTIE č. E7

z 27. júna 2019

o praktických opatreniach na spoluprácu a výmenu údajov, kým sa v členských štátoch v plnej miere nezavedie elektronická výmena informácií o sociálnom zabezpečení (EESSI)

(Text s významom pre EHP a dohodu medzi ES a Švajčiarskom)

(2020/C 73/04)

SPRÁVNA KOMISIA PRE KOORDINÁCIU SYSTÉMOV SOCIÁLNEHO ZABEZPEČENIA,

so zreteľom na článok 72 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 883/2004 z 29. apríla 2004 o koordinácii systémov sociálneho zabezpečenia (1), podľa ktorého je správna komisia zodpovedná za riešenie všetkých správnych otázok alebo otázok výkladu, ktoré vzídu z ustanovení nariadenia (ES) č. 883/2004 a nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 987/2009 zo 16. septembra 2009, ktorým sa stanovuje postup vykonávania nariadenia (ES) č. 883/2004 o koordinácii systémov sociálneho zabezpečenia (2),

so zreteľom na článok 72 písm. d) nariadenia (ES) č. 883/2004, podľa ktorého má správna komisia čo najviac podporovať využívanie nových technológií,

so zreteľom na článok 76 ods. 3 a 4 nariadenia (ES) č. 883/2004, podľa ktorého majú inštitúcie na účely uvedených nariadení povinnosť spolupracovať a vzájomne komunikovať,

so zreteľom na článok 4 nariadenia (ES) č. 987/2009, podľa ktorého sa zasielanie údajov medzi inštitúciami alebo styčnými orgánmi uskutočňuje elektronickými prostriedkami a správna komisia stanoví podrobné mechanizmy výmeny dokumentov a štruktúrovaných elektronických dokumentov,

keďže:

| (1) | Rozhodnutím E4 z 13. marca 2014 sa predĺžili prechodné obdobia uvedené v článku 95 ods. 1 nariadenia (ES) č. 987/2009 na úplnú elektronickú výmenu údajov členských štátov o dva roky od dátumu, kedy bude centrálny systém EESSI vyvinutý, odskúšaný a zavedený do praxe, pripravený na to, aby členské štáty začali integráciu do centrálneho systému; |
| --- | --- |

(1)

Rozhodnutím E4 z 13. marca 2014 sa predĺžili prechodné obdobia uvedené v článku 95 ods. 1 nariadenia (ES) č. 987/2009 na úplnú elektronickú výmenu údajov členských štátov o dva roky od dátumu, kedy bude centrálny systém EESSI vyvinutý, odskúšaný a zavedený do praxe, pripravený na to, aby členské štáty začali integráciu do centrálneho systému;

| (2) | Rozhodnutím E5 zo 16. marca 2017 sa stanovili praktické opatrenia pre prechodné obdobie na elektronickú výmenu údajov v zmysle článku 4 nariadenia (ES) č. 987/2009; |
| --- | --- |

(2)

Rozhodnutím E5 zo 16. marca 2017 sa stanovili praktické opatrenia pre prechodné obdobie na elektronickú výmenu údajov v zmysle článku 4 nariadenia (ES) č. 987/2009;

| (3) | Na svojom 351. zasadnutí 27. – 28. júna 2017 správna komisia potvrdila, že centrálny systém EESSI je pripravený na začatie výmeny informácií a dvojročné obdobie uvedené v rozhodnutí E4 začalo plynúť 3. júla 2017; |
| --- | --- |

(3)

Na svojom 351. zasadnutí 27. – 28. júna 2017 správna komisia potvrdila, že centrálny systém EESSI je pripravený na začatie výmeny informácií a dvojročné obdobie uvedené v rozhodnutí E4 začalo plynúť 3. júla 2017;

| (4) | Na svojom 358. zasadnutí 27. – 28. marca 2019 správna komisia súhlasila, že v súlade s článkom 95 nariadenia (ES) č. 987/2009, ako aj s rozhodnutím E4 z 13. marca 2014 sa prechodné obdobie pre EESSI končí 2. júla 2019; |
| --- | --- |

(4)

Na svojom 358. zasadnutí 27. – 28. marca 2019 správna komisia súhlasila, že v súlade s článkom 95 nariadenia (ES) č. 987/2009, ako aj s rozhodnutím E4 z 13. marca 2014 sa prechodné obdobie pre EESSI končí 2. júla 2019;

| (5) | Vzhľadom na potrebu zaručiť a chrániť práva občanov v súlade s pravidlami koordinácie sociálneho zabezpečenia; |
| --- | --- |

(5)

Vzhľadom na potrebu zaručiť a chrániť práva občanov v súlade s pravidlami koordinácie sociálneho zabezpečenia;

| (6) | Vzhľadom na komplexnú povahu a stav projektu EESSI v čase prijatia tohto rozhodnutia a potrebu zabezpečiť jeho riadne a účinné zavedenie do praxe, ako aj na spoločný záväzok Európskej komisie a členských štátov naďalej zdokonaľovať stabilitu a bezpečnosť projektu EESSI; |
| --- | --- |

(6)

Vzhľadom na komplexnú povahu a stav projektu EESSI v čase prijatia tohto rozhodnutia a potrebu zabezpečiť jeho riadne a účinné zavedenie do praxe, ako aj na spoločný záväzok Európskej komisie a členských štátov naďalej zdokonaľovať stabilitu a bezpečnosť projektu EESSI;

| (7) | Vzhľadom na potrebu intenzívnych vnútroštátnych činností členských štátov a na omeškania, ktoré sa v projekte EESSI vyskytli, ako aj na to, že nie všetky inštitúcie budú k 3. júlu 2019 plne pripravené na výmenu všetkých správ v EESSI, treba podľa zásady dobrej medziinštitucionálnej spolupráce stanoviť dočasné praktické opatrenia na výmenu údajov, kým bude projekt EESSI plne zavedený vo všetkých členských štátoch a v centrálnom systéme EESSI; |
| --- | --- |

(7)

Vzhľadom na potrebu intenzívnych vnútroštátnych činností členských štátov a na omeškania, ktoré sa v projekte EESSI vyskytli, ako aj na to, že nie všetky inštitúcie budú k 3. júlu 2019 plne pripravené na výmenu všetkých správ v EESSI, treba podľa zásady dobrej medziinštitucionálnej spolupráce stanoviť dočasné praktické opatrenia na výmenu údajov, kým bude projekt EESSI plne zavedený vo všetkých členských štátoch a v centrálnom systéme EESSI;

| (8) | Vzhľadom na potrebu zabezpečenia potrebného záložného riešenia pre prípad zlyhania centrálneho systému EESSI; |
| --- | --- |

(8)

Vzhľadom na potrebu zabezpečenia potrebného záložného riešenia pre prípad zlyhania centrálneho systému EESSI;

| (9) | Vzhľadom na potrebu uplatňovania tohto rozhodnutia od 3. júla 2019, za účelom dosiahnutia jeho cieľov t. j. zabezpečenia právnej istoty pre inštitúcie a zaručenia ochrany práv osôb, na ktoré sa uvedené nariadenia vzťahujú, |
| --- | --- |

(9)

Vzhľadom na potrebu uplatňovania tohto rozhodnutia od 3. júla 2019, za účelom dosiahnutia jeho cieľov t. j. zabezpečenia právnej istoty pre inštitúcie a zaručenia ochrany práv osôb, na ktoré sa uvedené nariadenia vzťahujú,

ROZHODLA TAKTO:

| 1. | Od 3. júla 2019 prebieha prenos údajov medzi inštitúciami elektronicky prostredníctvom systému EESSI, na základe výmeny štruktúrovaných elektronických dokumentov (SEDov) v jednotlivých prípadoch vecného použitia (BUC). Týmto nie je dotknutá prípadná potreba výmeny dokumentov v papierovej forme v zmysle nariadení o koordinácii sociálneho zabezpečenia, ako napríklad podporných dokladov. |
| --- | --- |

1.

| 2. | Bez ohľadu na odsek 1, v záujme vecnej kontinuity činností a zabezpečenia práv osôb, na ktoré sa vzťahujú nariadenia, členské štáty, ktoré nie sú v prípade BUC pripravené na elektronickú výmenu, môžu naďalej podľa potreby zasielať údaje o príslušných BUC aj pomocou akýchkoľvek dokumentov, a to aj v zastaranom formáte, obsahu alebo štruktúre, až kým počet členských štátov, ktoré sú „pripravené na EESSI“ pri danom konkrétnom BUC, nedosiahne hranicu 80 %. |
| --- | --- |

2.

| 3. | V prípade, že sa použije formát iný než SED, ktorý neobsahuje všetky povinné informácie obsiahnuté v dokumentoch SED, členský štát, ktorý tieto informácie vyžaduje, si ich vyžiada od členského štátu, ktorý vydal dokument v zastaranom formáte. V prípade pochybností z hľadiska práv dotknutých občanov prijímajúca inštitúcia kontaktuje inštitúciu, ktorá takýto dokument vystavila, v duchu dobrej spolupráce. |
| --- | --- |

3.

| 4. | Najneskôr do šiestich mesiacov po dosiahnutí hranice uvedenej v odseku 2 sú členské štáty povinné na výmenu informácií s inými členskými štátmi používať výlučne EESSI a výmena mimo systému EESSI už nebude možná. Členské štáty, ktoré nie sú na „EESSI pripravené“ v prípade niektorých BUC, prijmú na vnútroštátnej úrovni potrebné opatrenia, aby mohli zasielať do iných členských štátov a prijímať od nich všetky údaje spojené s príslušnými BUC prostredníctvom systému EESSI. |
| --- | --- |

4.

| 5. | Bez ohľadu na odsek 1 sa dva alebo viaceré členské štáty môžu dohodnúť na tom, že výmena informácií potrebná na spracovanie objemných správ – napríklad žiadosti o náhradu nákladov na zdravotnú starostlivosť, pracovné úrazy a choroby z povolania alebo dávky v nezamestnanosti – môže pokračovať v akomkoľvek formáte inom než EESSI (t. j. „Build“ projekty), kým nebudú členské štáty, ktoré sú súčasťou bilaterálnej výmeny pripravené na EESSI. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Členské štáty, ktoré nie sú v plnej miere pripravené splniť si povinnosti uvedené v odseku 1, sú povinné predložiť správnej komisii do októbra 2019 svoje záväzky z hľadiska vnútroštátnych plánov implementácie a hlavné míľniky smerujúce k tomu, aby boli na EESSI pripravené v prípade všetkých BUC bez ďalšieho omeškania; následne sú povinné štvrťročne predkladať správnej komisii správu o stave plnenia, až kým nebudú „pripravené na EESSI“ pre všetky BUC. |
| --- | --- |

6.

| 7. | „Pripravený na EESSI“ v prípade konkrétneho BUC znamená, že dotknutý členský štát dokáže zasielať všetky správy v tomto BUC, alebo v príslušnej subdoméne tohto BUC, ostatným členským štátom a zároveň ich od nich prijímať. Pri BUC, na ktoré sa nevzťahuje legislatíva niektorého členského štátu, môže „pripravenosť na EESSI“ znamenať iba prijímanie správ v tomto BUC. |
| --- | --- |

7.

| 8. | V prípade, ak sú dva členské štáty „pripravené na EESSI“ pri nejakom BUC, celá výmena informácií medzi nimi, v rámci daného BUC, musí prebiehať prostredníctvom EESSI. Nie sú tým dotknuté výnimočné a objektívne opodstatnené situácie, ako napríklad zabezpečenie kontinuity činností v prípade technických systémových zlyhaní, či akýchkoľvek bilaterálnych dohôd napríklad o spoločnom testovaní, pilotných projektoch, školení a podobne. |
| --- | --- |

8.

| 9. | Pri multilaterálnych BUC, kedy sa na výmene podieľajú viac než dva členské štáty, sa začne výmena v EESSI, až keď sa potvrdí, že tieto členské štáty, zúčastňujúce sa na výmene, vyhlásili, že sú „pripravené na EESSI“ pre daný BUC. Tým nie sú dotknuté povinnosti členských štátov uvedené v odseku 4. Zásady uvedené v odseku 7 sa uplatňujú aj v prípadoch, keď sa na BUC zúčastňujú viac než dva členské štáty. |
| --- | --- |

9.

| 10. | Členské štáty informujú správnu komisiu aspoň 30 dní pred tým, než nadobudnú status „pripravené na EESSI“ pri konkrétnom BUC. |
| --- | --- |

10.

| 11. | Informácie o tom, ktoré členské štáty sú „pripravené na EESSI“ pri ktorých BUC, sa sprístupňujú národným inštitúciám pravidelne (aspoň raz mesačne) a uvedú sa aj v adresári inštitúcií EESSI. |
| --- | --- |

11.

| 12. | Správna komisia na svojich štvrťročných zasadnutiach monitoruje pokrok členských štátov, kým nebudú všetky členské štáty „pripravené na EESSI“ pre všetky BUC. Preskúmanie stavu a opatrení, ktoré sa majú v tomto kontexte prijať, sa vykonáva aspoň každých šesť mesiacov, pričom závery by sa mali uverejniť. |
| --- | --- |

12.

| 13. | Výmenu informácií, ktorá sa začala mimo EESSI pred dátumom uvedeným v odseku 1 alebo v súlade s odsekom 2 tohto rozhodnutia, možno dokončiť mimo EESSI. Alternatívne opatrenia sa môžu dohodnúť bilaterálne medzi členskými štátmi alebo ich môže podľa potreby odsúhlasiť správna komisia. |
| --- | --- |

13.

| 14. | Správna komisia do šiestich mesiacov od uverejnenia tohto rozhodnutia, vyhodnotí jeho účinky a posúdi prípadné potreby úpravy. |
| --- | --- |

14.

| 15. | Toto rozhodnutie sa uverejní v Úradnom vestníku Európskej únie. Uplatňuje sa od 3. júla 2019. |
| --- | --- |

15.

Predsedníčka správnej komisie

Adriana STOINEA

---

(1)  Ú. v. EÚ L 166, 30.4.2004, s. 1.

1

(2)  Ú. v. EÚ L 284, 30.10.2009, s. 1.

2

---

V Oznamy

KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE

Európska komisia

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/8 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/8

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

Vec: M.9764 – Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 73/05)

1.

Toto oznámenie sa týka týchto podnikov:

| — | Red Rock Power Limited („Red Rock Power“), nepriama dcérska spoločnosť spoločnosti SDIC Power Holdings Co Ltd („SDIC Power“, Čína), |
| --- | --- |

—

Red Rock Power Limited („Red Rock Power“), nepriama dcérska spoločnosť spoločnosti SDIC Power Holdings Co Ltd („SDIC Power“, Čína),

| — | CapMan Plc („CapMan“, Fínsko), |
| --- | --- |

—

CapMan Plc („CapMan“, Fínsko),

| — | NH-Amundi Asset Management Co. Ltd („NH-Amundi“, Kórea), pod spoločnou kontrolou podniku NongHyup Financial Group (v konečnom dôsledku vo vlastníctve Korean National Agricultural Cooperative Federation) a Amundi Asset Management (v konečnom dôsledku vo vlastníctve Crédit Agricole Group), |
| --- | --- |

—

NH-Amundi Asset Management Co. Ltd („NH-Amundi“, Kórea), pod spoločnou kontrolou podniku NongHyup Financial Group (v konečnom dôsledku vo vlastníctve Korean National Agricultural Cooperative Federation) a Amundi Asset Management (v konečnom dôsledku vo vlastníctve Crédit Agricole Group),

| — | Cloud Snurran AB („Cloud Snurran“, Švédsko). |
| --- | --- |

—

Cloud Snurran AB („Cloud Snurran“, Švédsko).

Podniky Red Rock Power, CapMan a NH-Amundi získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) a článku 3 ods. 4 nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom Cloud Snurran. Cloud Snurran je v súčasnosti pod spoločnou kontrolou podnikov CapMan, NH-Amundi a Macquarie.

Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom kúpy akcií.

2.

| — | Red Rock Power je holdingová spoločnosť podniku SDIC Power pre európske investície v oblasti veternej energie; SDIC Power je spoločnosť so sídlom v Číne, ktorá sa zaoberá najmä investíciami do elektrární hlavne v Číne, a ich výstavbou, prevádzkou a riadením, |
| --- | --- |

—

Red Rock Power je holdingová spoločnosť podniku SDIC Power pre európske investície v oblasti veternej energie; SDIC Power je spoločnosť so sídlom v Číne, ktorá sa zaoberá najmä investíciami do elektrární hlavne v Číne, a ich výstavbou, prevádzkou a riadením,

| — | CapMan je severský investičný podnik špecializovaný na správu aktív, |
| --- | --- |

—

CapMan je severský investičný podnik špecializovaný na správu aktív,

| — | NH-Amundi je spoločnosť, ktorá spravuje aktíva a ktorá poskytuje správu investičných trustov a podielových fondov pre všetky typy investícií, |
| --- | --- |

—

NH-Amundi je spoločnosť, ktorá spravuje aktíva a ktorá poskytuje správu investičných trustov a podielových fondov pre všetky typy investícií,

| — | Cloud Snurran je spoločný podnik, ktorý navrhne, vybuduje a bude prevádzkovať veterný park na pevnine vo Švédsku. |
| --- | --- |

—

Cloud Snurran je spoločný podnik, ktorý navrhne, vybuduje a bude prevádzkovať veterný park na pevnine vo Švédsku.

3.

V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v uvedenom oznámení.

4.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo:

M.9764 – Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV

Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje:

e-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštová adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

1

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/10 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/10

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

Vec: M.9734 – HPS/MDP/Arachas

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2020/C 73/06)

1.

Toto oznámenie sa týka týchto podnikov:

| — | HPS Investment Partners, LLC („HPS“, USA), |
| --- | --- |

—

HPS Investment Partners, LLC („HPS“, USA),

| — | Madison Dearborn Partners, LLC („MDP“, USA), |
| --- | --- |

—

Madison Dearborn Partners, LLC („MDP“, USA),

| — | Arachas Topco Limited („Arachas“, Írsko). |
| --- | --- |

—

Arachas Topco Limited („Arachas“, Írsko).

Podniky HPS a MDP získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad celým podnikom Arachas.

Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom kúpy akcií.

2.

| — | HPS je investičná spoločnosť so sídlom v Spojených štátoch. |
| --- | --- |

—

HPS je investičná spoločnosť so sídlom v Spojených štátoch.

| — | MDP je súkromná kapitálová investičná spoločnosť so sídlom v Spojených štátoch. |
| --- | --- |

—

MDP je súkromná kapitálová investičná spoločnosť so sídlom v Spojených štátoch.

| — | Arachas je sprostredkovateľ poistenia v obchodnom a osobnom sektore neživotného poistenia v Írsku. |
| --- | --- |

—

Arachas je sprostredkovateľ poistenia v obchodnom a osobnom sektore neživotného poistenia v Írsku.

3.

V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v uvedenom oznámení.

4.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr 10 dní odo dňa uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo:

M.9734 – HPS/MDP/Arachas

Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje:

e-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštová adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

1

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

INÉ AKTY

Európska komisia

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/11 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/11

---

Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

(2020/C 73/07)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade s článkom 6 ods. 2 tretím pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

Žiadosť o schválenie tejto nepodstatnej zmeny je uverejnená v databáze Komisie e-Ambrosia.

ŠPECIFIKÁCIA VÝROBKU AKO ZARUČENEJ TRADIČNEJ ŠPECIALITY

„ФИЛЕ ЕЛЕНА“ (FILE ELENA)

EÚ č.: TSG-BG-01017-AM01 – 23. 7. 2019

„Bulharsko“

1.   Názov (názvy) na zápis do registra

„Филе Елена“ (File Elena)

2.   Druh výrobku

Trieda 1.2. Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.   Dôvody zápisu do registra

3.1.   Ide o výrobok, ktorý

☒ sa vyznačuje spôsobom výroby, spôsobom spracovania alebo zložením, ktoré sa tradične používajú v prípade daného výrobku alebo danej potraviny

☐ sa vyrába z tradične používaných surovín alebo prísad

Výrobok bol zapísaný do registra vykonávacím nariadením Komisie (EÚ) č. 835/2014.

3.2.   Ide o názov, ktorý

☒ sa tradične používa na označenie špecifického výrobku

☐ vyjadruje tradičný alebo špecifický charakter výrobku

„Филе Елена“ (File Elena) je špecialita zo surového sušeného mäsa vyrobená z bravčovej panenskej sviečkovice. Názov je odvodený od mesta Elena v severnom Bulharsku, ktoré sa nachádza na úpätí zalesneného balkánskeho pohoria Elena. Je špecifický sám osebe, pretože je známy v celej krajine a začal sa bežne používať bez toho, aby zemepisná oblasť mala vplyv na kvalitu a vlastnosti výrobku.

4.   Opis

4.1.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1, vrátane jeho hlavných fyzikálnych, chemických, mikrobiologických alebo organoleptických vlastností, z ktorých vyplýva špecifický charakter výrobku (článok 7 ods. 2 tohto nariadenia)

„Филе Елена“ (File Elena) je lisovaný výrobok zo sušeného surového mäsa, ktorý sa pripravuje z chladenej alebo mrazenej bravčovej panenskej sviečkovice, pomocných surovín a prírodných korení. Je vhodný pre všetky skupiny spotrebiteľov na priamu konzumáciu.

Fyzikálne vlastnosti – tvar a rozmery

| — | Oválny až valcovitý, podlhovastý sploštený tvar bez presne stanovených rozmerov. |
| --- | --- |

—

Oválny až valcovitý, podlhovastý sploštený tvar bez presne stanovených rozmerov.

Chemické vlastnosti

| — | Obsah vody: najviac 55 % celkovej hmotnosti, |
| --- | --- |

—

Obsah vody: najviac 55 % celkovej hmotnosti,

| — | Soľ (chlorid sodný): najviac 6,3 % celkovej hmotnosti, |
| --- | --- |

—

Soľ (chlorid sodný): najviac 6,3 % celkovej hmotnosti,

| — | pH minimálne 5,4. |
| --- | --- |

—

pH minimálne 5,4.

Organoleptické vlastnosti

| — | Vonkajší vzhľad a farba: čistý, dobre vysušený povrch pokrytý čiernym korením a saturejkou, ktorá povrchu dodáva zelenú farbu, |
| --- | --- |

—

Vonkajší vzhľad a farba: čistý, dobre vysušený povrch pokrytý čiernym korením a saturejkou, ktorá povrchu dodáva zelenú farbu,

| — | Povrch po odrezaní: svalové tkanivo je ružovočervené s tmavším odtieňom na okrajoch, zatiaľ čo tukové tkanivo je svetloružovej až krémovej farby. |
| --- | --- |

—

Povrch po odrezaní: svalové tkanivo je ružovočervené s tmavším odtieňom na okrajoch, zatiaľ čo tukové tkanivo je svetloružovej až krémovej farby.

| — | Chuť a vôňa: charakteristická, príjemná, mierne slaná, s výraznou arómou použitých korenín, bez cudzích príchutí a pachov. |
| --- | --- |

—

Chuť a vôňa: charakteristická, príjemná, mierne slaná, s výraznou arómou použitých korenín, bez cudzích príchutí a pachov.

| — | Konzistencia: hutná a pružná. |
| --- | --- |

—

Konzistencia: hutná a pružná.

„Филе Елена“ (File Elena) sa môže predávať vcelku, nakrájané na kusy alebo plátky, vákuovo balené, v celofáne alebo v obale s ochrannou atmosférou.

4.2.   Opis spôsobu výroby výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1, ktorý musia výrobcovia dodržiavať, a v relevantných prípadoch aj povaha a vlastnosti použitých surovín alebo prísad a spôsob prípravy výrobku (článok 7 ods. 2 tohto nariadenia)

Zloženie:

| — | bravčová panenská sviečkovica, chladená alebo mrazená: 100 kg; |
| --- | --- |

—

bravčová panenská sviečkovica, chladená alebo mrazená: 100 kg;

| — | soliaca zmes na 100 kg bravčovej panenskej sviečkovice: 3,5 kg soli, 40 g antioxidantov, t. j. kyseliny askorbovej (Е300), 100 g dusičnanu draselného alebo 85 g dusičnanu sodného, 500 g rafinovaného kryštálového cukru; |
| --- | --- |

—

soliaca zmes na 100 kg bravčovej panenskej sviečkovice: 3,5 kg soli, 40 g antioxidantov, t. j. kyseliny askorbovej (Е300), 100 g dusičnanu draselného alebo 85 g dusičnanu sodného, 500 g rafinovaného kryštálového cukru;

| — | koreniaca zmes na 100 kg bravčovej panenskej sviečkovice: 2 kg saturejky a 200 g mletého čierneho korenia; |
| --- | --- |

—

koreniaca zmes na 100 kg bravčovej panenskej sviečkovice: 2 kg saturejky a 200 g mletého čierneho korenia;

| — | Motúz: schválený na používanie s potravinami. |
| --- | --- |

—

Motúz: schválený na používanie s potravinami.

Postup výroby:

„Филе Елена“ (File Elena) je vyrobené z chladenej alebo mrazenej bravčovej panenskej sviečkovice, ktorej pH je v rozmedzí 5,6 až 6,2. Sviečkovica sa odreže nožom pozdĺž vyčnievajúcich rebier smerom dole pozdĺž chrbtice a priečnych výbežkov. Svalové tkanivo medzi priečnymi výbežkami hrudných stavcov sa potom odstráni. Tuk a fascia sa vyrežú z bravčových filiet, ktoré sa následne umiestnia do čistých nádob a nasolia. V záujme lepšieho premiešania zložiek v soliacej zmesi sa najprv zmiešajú dusičnany a kuchynská soľ, a až potom sa pridajú ďalšie prísady. Solenie sa vykonáva pomocou suchej metódy, t. j. každá bravčová fileta sa ručne alebo mechanicky potrie soliacou zmesou. Nasolené kúsky mäsa sa umiestnia do vhodných nádob, kde sa usporiadajú do niekoľkých radov v chladiarňach pri teplote vzduchu 0 – 4 °С. Po 5 dňoch sa uložené kusy mäsa obrátia (vrchné kusy sa uložia naspodok a naopak) a za rovnakých podmienok sa nechajú odležať ďalších najmenej 5 dní. Po ukončení solenia sa na každú bravčovú filetu uviaže motúz, na konci ktorého sa urobí slučka. Po tejto príprave sa bravčové filety zavesia na drevené a/alebo kovové podstavce (tyče), ktoré sú usporiadané na stojanoch na kolesách z nehrdzavejúcej ocele určených na klobásy. Jednotlivé kusy mäsa sa nesmú navzájom dotýkať. Na stojanoch sa nechajú až 24 hodín sušiť pri teplote vzduchu, ktorá nepresahuje 12 °С. Po odvodnení sa uložia do prírodných alebo klimatizovaných sušiarní s regulovanou teplotou a vlhkosťou. Sušenie prebieha pri teplote vzduchu, ktorá nesmie prekročiť 17 °С, a relatívnej vlhkosti vzduchu 70 – 85 %. Počas sušenia sa výrobok lisuje v drevených lisoch. Bravčové filety sa ponechajú v lisoch 12 až 24 hodín. Do lisu sa vložia, až keď sú trochu suché, a keď sa na povrchu vytvorí jemná kôrka. Mäso sa opakovane lisuje, kým sa výrobok úplne nevysuší a bravčové filety nedosiahnu správny tvar. Lisy musia byť schopné absorbovať a uvoľňovať vlhkosť, a preto musia byť vyrobené z prírodného materiálu (dreva), ktorý možno umyť a vysušiť. Konečný vonkajší vzhľad výrobku sa dosiahne lisovaním. Po poslednom lisovaní sa na bravčové filety nanesie vopred homogenizovaná zmes mletého čierneho korenia a nadrobenej saturejky podľa receptúry.

Postup sušenia trvá najmenej 25 dní, v závislosti od veľkosti kusov mäsa, kým filety nedosiahnu charakteristickú hutnú a pružnú konzistenciu.

4.3.   Opis kľúčových prvkov, z ktorých vyplýva tradičný charakter výrobku (článok 7 ods. 2 tohto nariadenia)

Špecifickosť výrobku

Špecifické vlastnosti výrobku „Филе Елена“ (File Elena) možno pripísať týmto charakteristikám:

| — | Surovina: kvalitná časť trupu ošípanej s vysokou nutričnou hodnotou, nazývaná sviečkovica; |
| --- | --- |

—

Surovina: kvalitná časť trupu ošípanej s vysokou nutričnou hodnotou, nazývaná sviečkovica;

| — | Povrch výrobku: pokrytý saturejkou a mletým čiernym korením vo vhodnom pomere podľa receptúry, ktoré výrobku dodávajú typickú zelenkastú farbu, ktorú nevidno u iných surových sušených mäsových výrobkov patriacich do tej istej skupiny; |
| --- | --- |

—

Povrch výrobku: pokrytý saturejkou a mletým čiernym korením vo vhodnom pomere podľa receptúry, ktoré výrobku dodávajú typickú zelenkastú farbu, ktorú nevidno u iných surových sušených mäsových výrobkov patriacich do tej istej skupiny;

| — | Chuť a vôňa: typickú chuť a vôňu výrobku možno pripísať starostlivo vybraným a spracovaným surovinám, špecifickým podmienkam, v ktorých je výrobok sušený a lisovaný, ako aj vhodnému výberu korenia. V tomto ohľade zohráva saturejka hlavnú úlohu, pretože dodáva výrobku výraznú a špecifickú chuť. |
| --- | --- |

—

Chuť a vôňa: typickú chuť a vôňu výrobku možno pripísať starostlivo vybraným a spracovaným surovinám, špecifickým podmienkam, v ktorých je výrobok sušený a lisovaný, ako aj vhodnému výberu korenia. V tomto ohľade zohráva saturejka hlavnú úlohu, pretože dodáva výrobku výraznú a špecifickú chuť.

Špecifickosť výrobku

„Филе Елена“ (File Elena) je sušená mäsová špecialita vyrobená z nenakúskovaného mäsa. Stáročné bulharské domáce tradície spočívajúce v príprave lahôdok z hovädzieho, teľacieho, ovčieho a kozieho mäsa poskytli dobrý základ pre uplatnenie podobnej techniky aj v prípade bravčového mäsa. V mnohých oblastiach krajiny, v ktorých bol možný chov ošípaných, sa výrobky tohto druhu vyrábali doma. Avšak v časoch, keď Bulharsko bolo súčasťou Osmanskej ríše, z náboženských dôvodov bolo takmer nemožné uvádzať bravčové výrobky na trh. Prvý známy prípad podobného výrobku z bravčového mäsa je z roku 1855, keď Stojan Arnaudov z Gabrova vyrobil surové sušené bravčové mäso vo svojej dielni za 2 090 grošov, čo bola v tom čase značná suma (Petar Cončev: Iz stopanskoto minalo na Gabrovo, vydavateľstvo Chudožnik, Sofia, 1929).

Prvým normatívnym dokumentom týkajúcim sa výrobku „Филе Елена“ (File Elena) bola priemyselná norma ON 18 64338-73, Surová sušená bravčová panenská sviečkovica „Elena“, Ministerstvo poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu, Sofia, 1973, ktorú zostavili Ivan Konovski a Trendafil Ignatov. Technika používaná na výrobu tohto produktu sa konečne etablovala na začiatku 80. rokov 20. storočia, keď bol mäsový priemysel pod štátnou kontrolou a odborníci, ktorí pracovali v podnikoch v oblasti Elena, nazbierali dlhoročné skúsenosti. Následne bol vydaný posledný štátny normatívny dokument (TU 22/18. mája 1983, Technické špecifikácie pre surovú sušenú bravčovú panenskú sviečkovicu „File Elena“, NAPS, Sofia, 1983), pričom príloha k nemu obsahovala technické pokyny (Technické pokyny na výrobu surovej sušenej bravčovej panenskej sviečkovice „File Elena“, Ministerstvo poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu, Sofia, 1983). „File Elena“ sa do dnešného dňa vyrába na základe týchto dokumentov.

Opis výrobného postupu a zloženia výrobku zachytáva aj Sbornik technologičeski instrukcii za proizvodstvo na mesni proizvedenia, v rámci technických pokynov na výrobu lahôdok z bravčovej panenskej sviečkovice (s. 319) – „File Elena“, NAPS-DSO Rodopa a Inštitút mäsopriemyslu, Sofia, 1980, ako aj Technologičeski naračnik za dobiv i prerabotka na meso ot svine, edar i dreben rogat dobitak (s. 98), DSO Rodopa a Inštitút mäsopriemyslu, Sofia, 1984. V roku 2003 Združenie spracovateľov mäsa v Bulharsku zozbieralo tradičné recepty a techniky na výrobu výrobkov zo sušeného surového nenakúskovaného mäsa v zbierke Sbornik s tradicionni balgarski recepturi i technologii, v ktorej sa informácie o „File Elena“ nachádzajú na stranách 88 – 89.

Tradičný charakter „Филе Елена“ (File Elena) sa prejavuje prostredníctvom:

| — | nezmeneného zloženia receptúry, |
| --- | --- |

—

nezmeneného zloženia receptúry,

| — | metód použitých vo výrobnom postupe, |
| --- | --- |

—

metód použitých vo výrobnom postupe,

| — | jeho tradičnej chuti. |
| --- | --- |

—

jeho tradičnej chuti.

Tradičný charakter receptúry sa v priebehu rokov nezmenil. Prejavuje sa v jej hlavných surovinách, v zložení soliacej a koreniacej zmesi (opísanej v bode 4.2). Táto receptúra pochádza z prvých opisov výrobku v spomenutých dokumentoch – priemyselná norma ON 18 64338-73 a TU 22/18. mája 1983, ktoré sa zachovali dodnes.

Tradičné metódy použité vo výrobnom postupe a charakteristika „Филе Елена“ (File Elena) sa spomínajú aj v záznamoch odborníka Hrista Savatova, dlhoročného odborníka v továrni na spracovanie mäsa Rodopa v meste Veliko Tarnovo.

Tieto tradičné metódy zahŕňajú: metódy solenia, lisovania a sušenia, ako aj metódu nanášania koreniacej zmesi.

| — | Solenie sa vykonáva pomocou suchej metódy, t. j. každá bravčová fileta sa ručne alebo mechanicky potrie soliacou zmesou. Počas solenia, ktoré trvá najmenej 10 dní, sa začne proces dozrievania. |
| --- | --- |

—

Solenie sa vykonáva pomocou suchej metódy, t. j. každá bravčová fileta sa ručne alebo mechanicky potrie soliacou zmesou. Počas solenia, ktoré trvá najmenej 10 dní, sa začne proces dozrievania.

| — | Ďalšia tradičná vlastnosť výrobku spočíva v rovnomernom rozložení vlhkosti, ktoré sa dosiahne lisovaním. Vďaka tomu sa mäso suší rovnomerne, čo zaisťuje jeho správne zrenie. Mäso sa lisuje za pomoci lisov vyrobených z prírodného dreva. Drevo zaisťuje stabilitu pri stláčaní a čiastočne absorbuje vlhkosť uvoľnenú z výrobku, čo je dôležité nielen pre tvar výrobku, ale aj pre prirodzený vývoj špecifickej mikroflóry. |
| --- | --- |

—

Ďalšia tradičná vlastnosť výrobku spočíva v rovnomernom rozložení vlhkosti, ktoré sa dosiahne lisovaním. Vďaka tomu sa mäso suší rovnomerne, čo zaisťuje jeho správne zrenie. Mäso sa lisuje za pomoci lisov vyrobených z prírodného dreva. Drevo zaisťuje stabilitu pri stláčaní a čiastočne absorbuje vlhkosť uvoľnenú z výrobku, čo je dôležité nielen pre tvar výrobku, ale aj pre prirodzený vývoj špecifickej mikroflóry.

| — | Sušenie výrobku sa vykonáva pri špecifickej teplote a vlhkosti vzduchu, aby bolo možné vybrať špecifickú mikroflóru, ktorá prispieva k vytváraniu charakteristických organoleptických, nutričných a chuťových vlastností konečného výrobku. Tradičná metóda si vyžaduje priestory na sušenie a dozrievanie, aby sa umožnila tvorba a zachovanie kyslomliečnej mikroflóry, ktorá je pre Bulharsko typická. V dolaďovaní prírodných procesov, ktoré sa zachovali prostredníctvom tejto tradičnej metódy sušenia, sa odráža práca a vedomosti generácií bulharských technológov, ako ich zachytáva prvý technický dokument z roku 1973. |
| --- | --- |

—

Sušenie výrobku sa vykonáva pri špecifickej teplote a vlhkosti vzduchu, aby bolo možné vybrať špecifickú mikroflóru, ktorá prispieva k vytváraniu charakteristických organoleptických, nutričných a chuťových vlastností konečného výrobku. Tradičná metóda si vyžaduje priestory na sušenie a dozrievanie, aby sa umožnila tvorba a zachovanie kyslomliečnej mikroflóry, ktorá je pre Bulharsko typická. V dolaďovaní prírodných procesov, ktoré sa zachovali prostredníctvom tejto tradičnej metódy sušenia, sa odráža práca a vedomosti generácií bulharských technológov, ako ich zachytáva prvý technický dokument z roku 1973.

| — | Charakteristické vlastnosti koreniacej zmesi výrobku spočívajú v jej príprave a nanášaní. Tradične sa saturejka skôr drobí ako melie a koreniaca zmes sa nanesie tak, že sa bravčová panenská sviečkovica v zmesi vyváľa. Tieto tradičné metódy prípravy (drobenie saturejky) a nanášania (váľanie) koreniacej zmesi umožňujú zachovanie esenciálnych olejov obsiahnutých v korení, čo dodáva konečnému výrobku výraznejšiu chuť. Zachová sa tak svieža zelená farba koreniacej zmesi, v ktorej je výrobok obalený. |
| --- | --- |

—

Charakteristické vlastnosti koreniacej zmesi výrobku spočívajú v jej príprave a nanášaní. Tradične sa saturejka skôr drobí ako melie a koreniaca zmes sa nanesie tak, že sa bravčová panenská sviečkovica v zmesi vyváľa. Tieto tradičné metódy prípravy (drobenie saturejky) a nanášania (váľanie) koreniacej zmesi umožňujú zachovanie esenciálnych olejov obsiahnutých v korení, čo dodáva konečnému výrobku výraznejšiu chuť. Zachová sa tak svieža zelená farba koreniacej zmesi, v ktorej je výrobok obalený.

Chuť výrobku „Филе Елена“ (File Elena) sa počas mnohých rokov výroby a predaja nezmenila.

Vytváranie tradičnej chuti

Prirodzená mikroflóra vybraná pomocou tradičných metód sušenia a lisovania, spolu so starostlivo vybraným a vyváženým korením výrobku vytvárajú charakteristickú vôňu a chuť výrobku „Филе Елена“ (File Elena), ktorá sa zachovala dodnes.

Podľa profesorky Kalinky Boškovovej sa výroba „Филе Елена“ (File Elena) tradične spája so zložitými mikrobiologickými, fyzikálno-chemickými a biochemickými procesmi, ktoré prebiehajú v mäsových prísadách počas solenia, zrenia, sušenia a lisovania. (Boškova Kalinka Mikrobiologia na mesoto, ribata i yaytsata, Plovdiv, 1994). Práve tieto procesy pomáhajú dosiahnuť stabilnú farbu, dobrú štruktúru a príjemnú vôňu a chuť konečného výrobku. Dochádza k tomu v dôsledku druhového zloženia prirodzenej mikroflóry a jej vývoja v mäsových prísadách. Mikroflóru tvoria hlavne mikrokoky (M. varians) a laktobacily (L. plantarum, L. casei). Na túto tému vypracovali štúdie V. Penevová, S. Bračkovová, G. Stoevová, a S. Kunčevová: Sadarzhanie na nitriti v mesni produkti, Druhé medzinárodné sympózium o dusičnanoch a kvalite mäsových výrobkov, s. 115, Zozbierané články, Varna, 1984, a R. Kisevová: Usavershenstvuvane na tehnologiyata za proizvodstvo na surovo-susheni mesni produkti ot nerazdrobeni surovini. Disertatsia, Inštitút mäsového priemyslu, Sofia, 1985.

Výrobok „Филе Елена“ (File Elena) vyhral viacero ocenení a získal certifikáty a zlaté medaily na veľtrhoch a výstavách v Bulharsku aj v zahraničí: na 57. medzinárodnej výstave v Bruseli v roku 1986; na súťaži Taynata na balgarskia vkus počas medzinárodnej výstavy mäsa a mäsových výrobkov Meatmania v Sofii (Yubileyno izdanie „10 godini AMB – 1994 – 2003“, s. 22 – 30) a na medzinárodnej výstave IFFA, ročníky 2010 a 2013 v Nemecku. Takisto získal certifikát excelentnosti v súťaži tradičných bulharských výrobkov organizovanej belgickým veľvyslanectvom v Sofii v roku 2007.

---

(1)  UL L 179, 19.6.2014, str. 17.

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/16 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/16

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2020/C 73/08)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Ribera del Duero“

Referenčné číslo: PDO-ES-A0626-AM04

Dátum oznámenia: 20. 11. 2019

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Zahrnutie bielych vín a pojmu „clarete“ (Oddiel 2 Špecifikácie a bod 1.4 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Zahrnutie bielych vín ako výrobku s CHOP „Ribera del Duero“ a zahrnutie synonyma „clarete“ pri opise ružových vín s cieľom zlepšiť ich predajnosť.

Regulačná rada sa domnieva, že skúsenosti s výrobou bielych vín v danej oblasti, najmä za posledných 20 rokov a prevažne z domácej odrody Albillo Mayor, sú dostatočné na to, aby tieto výrobky získali CHOP „Ribera del Duero“.

Existuje viacero dôvodov, aby regulačná rada vypracovala pravidlá týkajúce sa výroby týchto vín, najmä vzhľadom na naliehanie odvetvia: túžba zachovať v danej oblasti historické vinohrady s touto bielou odrodou, ako aj ich genetickú diverzitu, ohlas v médiách a komerčný úspech týchto vín na trhu.

Tento druh bieleho vína z odrody Albillo Mayor, spravidla s CHZO „Vino de la Tierra de Castilla y León“, predáva momentálne približne 25 vinárskych podnikov, ktoré zaznamenali pozoruhodný úspech (päť vín z odrody Albillo Mayor dosiahlo viac ako 91 bodov v rebríčkoch prestížnej publikácie The Wine Advocate).

Vzhľadom na žiadosti výrobcov, ktorí chcú zachovať používanie tradičného pojmu „clarete“ v oblasti, ktorá týmto vínam dodáva charakteristickú farbu, sa dospelo k rozhodnutiu zahrnúť daný pojem do opisu ružových vín. Nejde o zmenu podmienok či výrobných postupov.

Druh zmeny: normálna

Biele vína a vína „claretes“ (rovnaký typ ako ružové vína, ale označujú sa tradičným pojmom používaným v danej oblasti, ktorý súvisí s ich farbou a je uznaný vo vnútroštátnych právnych predpisoch o označovaní) sú zahrnuté v kategórii „Víno“, ktorá ostáva jedinou kategóriou povolenou v špecifikácii výrobku. Touto zmenou sa neupravuje, nedopĺňa ani nevypúšťa žiadna kategória vína. Preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

2.   Opis fyzikálno-chemických vlastností bielych vín (Oddiel 2 špecifikácie a bod 1.4 jednotného dokumentu)

Opis a dôvody

Vymedzenie analytických vlastností, ktoré musia biele vína spĺňať, aby zodpovedali špecifikácii výrobku a získali CHOP „Ribera del Duero“.

Na zahrnutie tohto nového druhu vína treba určiť jeho fyzikálno-chemické vlastnosti, aspoň v zmysle článku 20 vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) 2019/34 zo 17. októbra 2018, ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 a nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1306/2013.

Druh zmeny: normálna

Touto zmenou sa upravujú fyzikálno-chemické vlastnosti, ale nepredstavuje podstatnú zmenu konečného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

3.   Nové vymedzenie organoleptických vlastností (Oddiel 2 Špecifikácie a bod 1.4 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Nové vymedzenie organoleptických parametrov, ktoré musia spĺňať rôzne kategórie vín, aby mohli získať CHOP „Ribera del Duero“ v záujme ich lepšieho zosúladenia so súčasnými technikami senzorickej analýzy.

Zahrnutie žiaducich organoleptických vlastností bielych vín s označením CHOP.

Skúsenosti regulačnej rady v rámci projektu financovaného z EPFRV s názvom „Rozvoj analytických nástrojov na štandardizáciu senzorickej analýzy, ktorú vykonávajú degustačné výbory pre CHOP Castile a Leon“, boli podnetom pre spresnenie definícií rôznych typov výrobku a zahrnutie niektorých pôvodných definícií s cieľom lepšie objasniť ich výklad. Táto zmena sa vykonáva v záujme lepšieho opisu vlastností, ktoré musí spĺňať každý typ vína, ale aj v záujme lepšieho uplatňovania systému senzorickej analýzy (v štádiu vývoja), ktorý zodpovedá norme UNE-EN ISO/IEC 17025:2017.

Na opis bielych vín sa použili údaje z uvedeného projektu (niektoré dôležité odkazy) a opisy zozbierané v priebehu času pre tento dobre etablovaný miestny typ vína, pretože vína sa už v danej oblasti intenzívne skúmali a boli predmetom testovania na experimentálnom a skúšobnom oddelení regulačnej rady.

Nejde o zmenu vlastností výrobku, ale o poskytnutie podrobnejšieho opisu v súlade s novými metódami senzorickej analýzy.

Druh zmeny: normálna

Touto zmenou sa upravujú organoleptické vlastnosti, ale nepredstavuje podstatnú zmenu chráneného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

4.   Revízia pestovateľských postupov [Oddiel 3 písm. a) Špecifikácie a bod 1.5.1 Jednotného Dokumentu]

Opis a dôvody

Vymedzenie minimálneho prirodzeného obsahu alkoholu v hrozne odrody Albillo Mayor použitého na výrobu chránených vín.

Vzhľadom na významnú sviežosť tohto typu vína a pri zohľadnení skúseností a správ, ktoré národný ústav pre poľnohospodárske technológie (Instituto Tecnológico Agrario Castilla y León, ITACyL) vypracoval pre odrodu Albillo Mayor počas klonovej selekcie, sa stanovila minimálna hranica pre dodržanie uvedeného parametra na úrovni 17,9 °Brix (10,5 °Beaumé). Toto rozhodnutie ovplyvnili aj faktory ako rastúci dopyt po sviežich vínach na trhu, dopyt po tomto type bieleho vína a značné klimatické rozdiely medzi ročníkmi.

Ďalej sa rozhodlo, že parametre budú vyjadrené v stupňoch Brix, ktoré sú vhodnejšie pri stanovovaní kontrolných úloh pri zbere hrozna.

Druh zmeny: normálna

Touto zmenou sa upravujú iba východiskové podmienky suroviny. Nepredstavuje podstatnú zmenu chráneného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

5.   Zmena výrobných podmienok: výlisnosť [oddiel 3 písm. b) Špecifikácie a bod 1.5.1 Jednotného Dokumentu]

Opis a dôvody

Zvýšenie výlisnosti zo 70 litrov/100 kg hrozna na 72 litrov/100 kg hrozna.

Vďaka novým technológiám vo vinárskych podnikoch, chladeniu a používaniu vákuových filtrov na klasifikáciu muštu sa v posledných rokoch čoraz častejšie používala hroznová šťava, a to bez významného negatívneho vplyvu na kvalitu. Výsledkom je vyšší výnos pri zachovaní kvalitatívnej úrovne, aká sa požaduje v špecifikácii výrobku.

Druh zmeny: normálna

Táto zmena nepredstavuje podstatnú zmenu chráneného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

6.   Podmienky a lehoty vyzrievania [oddiel 3 písm. b) Špecifikácie a bod 1.5.1 Jednotného Dokumentu]

Opis a dôvody

Pravidlá týkajúce sa podmienok a období vyzrievania sa presunuli na vhodnejšie miesto.

Samotné pravidlá sa nemenili, iba sa presunuli z oddielu 8 písm. b) bodu 3 (Pravidlá označovania), kde boli uvedené ako pravidlá týkajúce sa používania tradičných pojmov a nepovinného označovania, do oddielu 3 písm. b) bodu 3 (Osobitný enologický postup, podmienky vyzrievania).

Pri tejto príležitosti sa objasnil aj výpočet období vyzrievania, t. j. že ich začiatok sa vždy musí počítať najskôr od 1. októbra roku zberu. Okrem toho platí, že výpočet minimálneho obdobia vyzrievania v prípade tradičných pojmov „RESERVA“ a „GRAN RESERVA“ sa začína počítať od momentu, keď sa šarže vína nalejú do sudov z dubového dreva.

Stanoví sa aj maximálna kapacita sudov, ktorá sa považuje za vhodnú z hľadiska kvality konečného výrobku (330 pre tradičné pojmy a 600 pre „Roble/Barrica“).

Druh zmeny: normálna

Táto zmena zahŕňa iba zmenu odseku a objasnenie. Nepredstavuje podstatnú zmenu chráneného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

7.   Zmena obmedzení pri výrobe vína: odrodové zloženie červených vín [Oddiel 3 písm. c) Špecifikácie a bod 1.5.1 Jednotného Dokumentu]

Opis a dôvody

Nové vymedzenie odrodového zloženia červených vín s CHOP „Ribera del Duero“, pri ktorom sa možný podiel odrody Red Grenache zvýšil na 25 %, keďže ide o čoraz uznávanejšiu odrodu na trhu.

Toto rozhodnutie sa prijalo s cieľom prispôsobiť maximálny možný percentuálny podiel pre použitie odrody Red Grenache podľa úrovne stanovenej pre ostatné povolené červené odrody. Táto zmena sa zahrnula na žiadosť odvetvia, ktoré oceňuje špecifiká danej odrody. Jej použitie však nemá vplyv na kvalitu, ak sa použije aspoň 75 % odrody Tempranillo, Tinto Fino alebo Tinta del País. Niektorí výrobcovia používajú uvedenú odrodu čoraz častejšie. Poukazujú na vysoké hodnotenia, ktoré tieto vína získali od kritikov, dokonca aj tie, ktoré nespĺňajú podmienky pre získanie chráneného označenia, pretože podiel uvedenej odrody prekračuje stanovenú úroveň. Odroda Red Grenache sa tradične používala pri výrobe miestnych červených vín. Preukazuje sa tak jej historický význam a súvislosť s regiónom.

Miestne pozemky, na ktorých sa pestuje odroda Red Grenache, sú jedinečným zdrojom genotypickej rozmanitosti, keďže sa získali „masovým výberom“ z generácie na generáciu, a tak sa dokonale prispôsobili územiu. Regulačná rada chce práve tento miestny aspekt zachovať a vyzdvihnúť, aby mohla disponovať nástrojmi na zvládnutie zmien, najmä v súvislosti s globálnym otepľovaním.

Súčasný trhový dopyt po sviežich vínach napokon ešte vo väčšej miere preukazuje užitočnosť tejto odrody, z ktorej sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobia vína s požadovanými vlastnosťami.

Druh zmeny: normálna

Táto zmena nepredstavuje podstatnú zmenu chráneného výrobku, ktorý si uchováva vlastnosti a profil opísané v odkaze, ktoré sú výsledkom vzájomného pôsobenia prírodných a ľudských faktorov. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

8.   Zmena obmedzení pri výrobe vína: odrodové zloženie bielych vín [Oddiel 3 písm. c) Špecifikácie a bod 1.5.1 Jednotného Dokumentu]

Opis a dôvody

Stanovenie percentuálnych podielov odrôd, ktoré majú spĺňať chránené biele vína. Týka sa to najmä hlavnej odrody Albilla Mayor.

Biele vína registrovaných výrobcov bez označenia pôvodu, ktoré sú na trhu čoraz rozšírenejšie, majú vysoký podiel miestnej odrody Albillo Mayor. Mohli by preto spĺňať požadovaných 75 % pre hlavnú odrodu, ak by sa uplatnila rovnaká argumentácia ako pri červenom víne z danej oblasti, t. j. minimálny percentuálny podiel odrody Tempranillo je takisto 75 %.

V prvom prechodnom ustanovení platného nariadenia o označení pôvodu Ribera del Duero a o regulačnej rade sa predovšetkým stanovuje:

Po prvé. – V súlade s tretím prechodným ustanovením vyhlášky z 21. júla 1982 môže regulačná rada povoliť výrobu chránených vín z hrozna pochádzajúceho z vinohradov v oblasti výroby, v ktorej sa pestuje viacero odrôd, a to pod podmienkou, že odrody povolené týmto nariadením majú najväčší podiel.

Po druhé, treba zohľadniť budúce zahrnutie nových typov vína do špecifikácie. Preto by sa mala zaistiť osobitosť miestnej odrody a zároveň vytvoriť priestor na začlenenie iných tradičných odrôd do vín, ak to v budúcnosti bude podložené odbornými štúdiami.

V tejto súvislosti treba dodať, že vína vyrobené z hlavnej odrody Albillo Mayor sa na trhu umiestnili ako kvalitné špecifické vína a vo všeobecnosti sa v rámci svojej kategórie predávajú za vysoké ceny, takže sa zaradili medzi biele vína najvyššej kvality.

Druh zmeny: normálna

Vyššie v texte je odôvodnené, že zahrnutie bielych vín nepredstavuje zmenu podmienok EÚ. Po zahrnutí uvedených vín sa stanovia pravidlá ich výroby a obmedzenia na zachovanie základných charakteristík miestnych vín. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

9.   Revízia zemepisnej oblasti (Oddiel 4 Špecifikácie a bod 1.6 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Preskúmanie zemepisnej oblasti.

Vymedzená oblasť sa nezmenila. Aktualizovali sa iba názvy miest, ktoré ju tvoria, pretože po zavedení označenia pôvodu sa zmenili hranice obcí a miestnych samospráv.

Druh zmeny: normálna

Zmenilo sa iba znenie odseku, nie samotná oblasť.

10.   Zahrnutie maximálneho hektárového výnosu pre odrodu albillo mayor (Oddiel 5 Špecifikácie a bod 1.5.2 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Opis a dôvody: Zahrnutie maximálnej povolenej produkcie na hektár pri odrode Albillo Mayor, ktorá je stanovená na 9 500 kg/ha.

Hoci sa produktivita odrôd pri víne Ribera del Duero môže líšiť, podľa štúdií ITACyL vypracovaných počas výberu klonov odrody Albillo Mayor je výnos 9 500 kg/ha primeraný pre túto odrodu a zodpovedá špecifikácii výrobku.

Zo skúseností takisto vyplýva, že tento údaj ITACyL je primeraný, pretože vzhľadom na súčasné obmedzenie maximálnej produkcie sa vinári musia vzdať veľkého množstva strapcov, keďže v rámci chránených vín sa hrozno môže použiť iba na výrobu červených a ružových vín.

Toto obmedzenie (vyššie ako pôvodne) je výsledkom toho, že sa do špecifikácie výrobku zahrnuli biele vína vyrobené prevažne z uvedenej odrody. Po týchto vínach vyznačujúcich sa sviežosťou je značný dopyt, ktorý sa však ťažko uspokojuje vzhľadom na pôvodné obmedzenie výroby z tejto odrody.

Druh zmeny: normálna

Odroda Albillo Mayor používaná najmä na výrobu bielych vín si vyžaduje stanovenie maximálneho hektárového výnosu. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

11.   Zahrnutie albillo mayor ako hlavnej odrody (Oddiel 6 Špecifikácie a bod 1.7 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Opis a dôvody: Odroda Albillo Mayor sa považuje za hlavnú odrodu, keďže v danej oblasti mala vždy vynikajúcu povesť.

Zahrnutie bielych vín do špecifikácie musí vychádzať z významného postavenia odrody Albillo Mayor. Preto sa musí považovať za základnú odrodu a nie len uvádzať ako povolená odroda.

Možno uviesť viacero dôvodov, prečo by Albillo Mayor mala byť hlavnou odrodou na výrobu bielych vín v Ribera del Duero:

| — | Po prvé, je to jediná biela odroda povolená v danej oblasti. |
| --- | --- |

—

Po prvé, je to jediná biela odroda povolená v danej oblasti.

| — | Po druhé, ide o hlavnú bielu odrodu, z ktorej sa vyrábajú vína predávané v registrovaných vinárskych podnikov a ktorej úspech na trhu a obľuba medzi kritikmi vzbudzujú veľký záujem. |
| --- | --- |

—

Po druhé, ide o hlavnú bielu odrodu, z ktorej sa vyrábajú vína predávané v registrovaných vinárskych podnikov a ktorej úspech na trhu a obľuba medzi kritikmi vzbudzujú veľký záujem.

| — | Po tretie, je to najtradičnejšia a najcharakteristickejšia odroda pestovaná v chránenej oblasti. Vlastnosti bielych vín sú teda úzko previazané s touto odrodou, ktorá sa preto musí uznať ako hlavná odroda na výrobu bielych vín v oblasti Ribera del Duero. |
| --- | --- |

—

Po tretie, je to najtradičnejšia a najcharakteristickejšia odroda pestovaná v chránenej oblasti. Vlastnosti bielych vín sú teda úzko previazané s touto odrodou, ktorá sa preto musí uznať ako hlavná odroda na výrobu bielych vín v oblasti Ribera del Duero.

Vzhľadom na uvedené skutočnosti sa v súvislosti so zahrnutím miestnych bielych vín javí stanovenie Albillo Mayor ako hlavnej odrody, aby sa zachovala osobitosť a tradičné vlastnosti vín z tejto oblasti.

Odroda Albillo Mayor sa v tomto regióne odjakživa pestovala s odrodou Tempranillo. Obe odrody dodávajú vínam z oblasti Ribera del Duero osobitný charakter.

Druh zmeny: normálna

Odroda Albillo Mayor, ktorá sa používa najmä na výrobu bielych vín, bola vždy povolená a je prvotriednou bielou odrodou v tejto oblasti. Nejde o zmenu, len o uznanie vyššie uvedených skutočností. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

12.   Zahrnutie výnimky pre historické menšinové odrody (Oddiel 6 Špecifikácie)

Opis a dôvody

Zahrnutie hrozna z historických vinohradov ako súčasť chránených vín.

Zmiešanie niektorých značne menšinových odrôd s hlavnými je dlhoročnou tradíciou, a to aj v čase zavedenia označenia pôvodu pre danú oblasť v prípade ružových vín/„clarete“ (ktoré bolo súčasťou osobitných pravidiel pred vypracovaním špecifikácie výrobku).

Miestne pozemky, na ktorých sa pestujú rôzne historické odrody, sú takisto významným zdrojom genetickej rozmanitosti, keďže sa po celé generácie šľachtili formou masového výberu, a tak sa náležite prispôsobili charakteru územia. Regulačná rada by takisto chcela zachovať a vyzdvihnúť tradičnú osobitosť tejto oblasti, predovšetkým s cieľom získať nástroje na zvládnutie meniacej sa situácie, a to najmä v kontexte globálneho otepľovania.

Na trhu je momentálne dopyt po komplexných vínach s výraznejšou sviežosťou a bohatými odtieňmi, čo svedčí o užitočnosti uvedených odrôd.

Druh zmeny: normálna

Táto zmena nepredstavuje podstatnú zmenu vlastností výrobku, ktorý si uchováva osobitné vlastnosti vysvetlené v odkaze. Cieľom je spojiť tradičné postupy a potenciál odrôd z tejto oblasti s novými trendmi vo výrobe vína s cieľom dosiahnuť výrobok najvyššej kvality, ktorý zodpovedá chuťovým preferenciám spotrebiteľa. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

13.   Aktualizácia znenia odkazu (Oddiel 7 Špecifikácie a bod 1.8 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Minimálne zmeny znenia odkazu na objasnenie niektorých pojmov a odôvodnenie navrhovaných zmien.

Navrhované zmeny špecifikácie pre CHOP „RIBERA DEL DUERO“ nepredstavujú podstatnú zmenu odkazu ani ho nespochybňujú. Bolo však potrebné ho prepracovať s cieľom objasniť niektoré pojmy, a to najmä aby sa zdôraznilo, že príslušné zmeny sú odôvodnené a nenarúšajú príčinnú súvislosť.

Druh zmeny: normálna

Nejde o podstatnú zmenu, len o vhodnejšie znenie. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

14.   Zmena oddielu 8 ďalšie uplatniteľné požiadavky (Oddiel 8 Špecifikácie a bod 1.9 Jednotného Dokumentu)

Opis a dôvody

Zmeny v oddiele 8 (Iné uplatniteľné požiadavky), ktorými sa aktualizuje právny rámec a objasňujú sa určité prvky, ako napríklad povinnosť zahrnutia do registrov, výnimky zo stanovených výnosov, odôvodnenie plnenia do fliaš na mieste pôvodu a údaje na etiketách. Zavádza sa aj možnosť používania menších zemepisných celkov v názvoch lokalít.

Tento odsek bol úplne zmenený s cieľom objasniť niektoré aspekty, ktoré neboli dosť jasné. Znenie teraz viac zodpovedá platným pravidlám.

Pokiaľ ide o používanie nepovinného názvu menšieho zemepisného celku, zavádza sa možnosť uviesť v rámci zemepisnej oblasti názvy obcí a menších lokálnych subjektov (sídelných jednotiek). Ide o reakciu na žiadosť odvetvia, keďže spotrebitelia čoraz viac oceňujú údaje o pôvode výrobku.

Hranice uvedených lokalít sú presné, pretože ide o správne členenie.

Druh zmeny: normálna

Navrhované zmeny tohto odseku nezahŕňajú zmenu chráneného názvu ani nové obmedzenia predaja. Táto zmena preto nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

15.   Aktualizácia oddielu 9 písm. b) kontrola špecifikácie: monitorovacie úlohy [Oddiel 9 písm. b) Špecifikácie]

Opis a dôvody

Opis a dôvody: Aktualizácia odseku o monitorovacích úlohách.

Podľa postupu certifikácie uvedeného v norme UNE-EN ISO 17065, do ktorého je zapojená regulačná rada, treba tento odsek prepracovať tak, aby bol v súlade so zásadami stanovenými v danej norme.

Druh zmeny: normálna

Táto zmena nepatrí do žiadnej z kategórií stanovených v článku 14 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2019/33.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov výrobku

Ribera del Duero

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

„VINO TINTO JOVEN“, „JOVEN ROBLE“

„JOVEN“ (bez vyzrievania alebo s vyzrievaním a/alebo vyzrievanie v sude menej ako tri mesiace)

Vzhľad: číre, aspoň so strednou intenzitou farby, ktorá prechádza z purpurovočervenej až do fialovej.

Vôňa: prítomnosť aróm červeného a/alebo čerstvého čierneho ovocia v strednej miere.

Chuť: vyvážené a svieže vďaka kyselinke, telo je stredné alebo nevýrazné a dochuť aspoň krátka.

„JOVEN ROBLE“ (vyzrievanie a/alebo kvasenie v sude najmenej tri mesiace)

Vzhľad: číre, aspoň so strednou intenzitou farby, ktorá prechádza z purpurovočervenej až do fialovej.

Vôňa: aróma červeného a/alebo čerstvého čierneho ovocia spolu s arómami vyzrievania v dubovom sude.

Chuť: vyvážené a svieže vďaka kyselinke, telo je prinajmenšom stredné s aspoň krátkou dochuťou.

Fyzikálno-chemické parametre stanovené v tomto odseku musia v každom prípade spĺňať obmedzenia stanovené v právnych predpisoch EÚ.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 11,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 4 gramy na liter, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*1) | 0,833 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | 150 |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

11,5

Minimálna celková kyslosť

4 gramy na liter, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*1)

0,833

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

150

„CRIANZA“

Vzhľad: číre, aspoň so strednou intenzitou farby, ktorá prechádza z granátovočervenej až do fialovej. Bez oxidu uhličitého.

Vôňa: aróma čerstvého červeného a/alebo čierneho ovocia spolu s arómami vyzrievania v dubovom sude, ktoré sú aspoň stredne intenzívne.

Chuť: vyvážené s dostatočnou sviežou kyslosťou, stredným až plným telom a stredným až dlhým záverom.

Fyzikálno-chemické parametre stanovené v tomto odseku musia v každom prípade spĺňať obmedzenia stanovené v právnych predpisoch EÚ.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 11,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 4 v miliekvivalentoch na liter |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*2) | 0,833 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | 150 |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

11,5

Minimálna celková kyslosť

4 v miliekvivalentoch na liter

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*2)

0,833

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

150

ČERVENÉ VÍNA „RESERVA“ A „GRAN RESERVA“ A INÉ ČERVENÉ VÍNA STARŠIE AKO DVA ROKY

„RESERVA“ A „GRAN RESERVA“

Vzhľad: číre alebo mierne kalné, aspoň so strednou intenzitou farby, ktorá prechádza z tehlovočervenej až do fialovej. Bez oxidu uhličitého.

Vôňa: stredne intenzívne arómy z vyzrievania v dubovom sude, môžu sa objaviť tóny ovocných kompótov, nie však čerstvého ovocia.

Chuť: vyvážené s dostatočnou kyslosťou, stredným až plným telom a stredným záverom.

INÉ VÍNA STARŠIE AKO DVA ROKY (vyzrievanie alebo kvasenie v sude viac ako tri mesiace)

Vzhľad: číre alebo mierne kalné, aspoň so strednou intenzitou farby, ktorá prechádza z tehlovočervenej až do fialovej.

Vôňa: aróma vyzrievania v dubovom sude.

Chuť: vyvážené s dostatočnou kyslosťou, stredným až plným telom a stredným záverom.

Fyzikálno-chemické parametre stanovené v tomto odseku musia v každom prípade spĺňať obmedzenia stanovené v právnych predpisoch EÚ.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 11,5 |
| Minimálna celková kyslosť | 4 gramy na liter, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*3) | 0,833 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | 150 |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

11,5

Minimálna celková kyslosť

4 gramy na liter, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*3)

0,833

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

150

ROSÉ/„CLARETE“

Bez vyzrievania:

Vzhľad: Číre, farba cibuľovej šupky prechádza do malinovočervenej, na dne fľaše sa môžu vyskytnúť sivé odtiene.

Vôňa: arómy červeného a/alebo iného ovocia.

Chuť: vyvážené a svieže s priemernou alebo vysokou kyslosťou a ľahkým alebo stredným telom.

S vyzrievaním:

Vzhľad: Číre, farba cibuľovej šupky prechádza do malinovočervenej, na dne fľaše sa môžu vyskytnúť sivé odtiene.

Vôňa: arómy čerstvého alebo zaváraného červeného ovocia a/alebo iného ovocia, spolu s arómami vyzrievania v dubovom sude. Vína „Reserva“ a „Gran Reserva“ nemusia mať ovocnú arómu.

Chuť: vyvážené a svieže s priemernou alebo vysokou kyslosťou a ľahkým alebo stredným telom.

Fyzikálno-chemické parametre stanovené v tomto odseku musia v každom prípade spĺňať obmedzenia stanovené v právnych predpisoch EÚ.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 11 |
| Minimálna celková kyslosť | 4,3 gramu na liter, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*4) | 0,833 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | 180 |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

11

Minimálna celková kyslosť

4,3 gramu na liter, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) (*4)

0,833

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

180

BIELE VÍNA

Bez vyzrievania:

Vzhľad: číre, slamovožltá farba rôznej intenzity.

Vôňa: arómy „iného“ ovocia, môžu sa prejaviť rastlinné tóny.

Chuť: vyvážené a svieže s priemernou alebo vysokou kyslosťou a ľahkým alebo stredným telom.

S vyzrievaním:

Vzhľad: číre so slamovožltým až zlatožltým odtieňom. Vo vínach s tradičnými pojmami „Crianza“, „Reserva“ a „Gran Reserva“ je povolený odtieň starého zlata.

Vôňa: aróma „iného ovocia“, ktoré môže byť čerstvé alebo zavárané, spolu s arómou vyzrievania v dubovou sude. Vína „Reserva“ a „Gran Reserva“ nemusia mať ovocnú arómu.

Chuť: vyvážené a svieže s priemernou alebo vysokou kyslosťou a ľahkým alebo stredným telom.

Maximálny obsah prchavých kyselín:

| | 0,65 g/l pri nekvasených vínach, ktoré nevyzrievali v sude (10,83 miliekvivalentov na liter) |
| --- | --- |

0,65 g/l pri nekvasených vínach, ktoré nevyzrievali v sude (10,83 miliekvivalentov na liter)

| | 0,8 g/l pri kvasených vínach a/alebo vínach, ktoré nevyzrievali v sude (13,33 miliekvivalentov na liter) |
| --- | --- |

0,8 g/l pri kvasených vínach a/alebo vínach, ktoré nevyzrievali v sude (13,33 miliekvivalentov na liter)

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | 11 |
| Minimálna celková kyslosť | 4,5 gramu na liter, vyjadrená ako kyselina vínna |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | 10,83 |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | 180 |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

11

Minimálna celková kyslosť

4,5 gramu na liter, vyjadrená ako kyselina vínna

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

10,83

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

180

5.   Vinárske výrobné postupy

a)   Základné enologické postupy

Pestovateľské postupy

Vinohradnícke pozemky vhodné na pestovanie hrozna s CHOP „Ribera del Duero“ musia byť aspoň v treťom vegetatívnom cykle od vysadenia.

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota nových rastlín je 2 000 krov na hektár.

Osobitný enologický postup

Pri červených odrodách 19.1 °Brix (11 °Beaumé) a pri bielych odrodách 17,9 °Brix (10,5 °Beaumé).

Osobitný enologický postup

Najviac 72 litrov vína alebo muštu na každých 100 kg zozbieraného hrozna.

Podmienky vyzrievania

Osobitný enologický postup

„CRIANZA“: červené vína s minimálnym obdobím vyzrievania 24 mesiacov, z toho aspoň dvanásť mesiacov v dubových sudoch. Ružové vína/„clarete“ a biele vína s minimálnym obdobím vyzrievania 18 mesiacov, z toho aspoň šesť mesiacov v dubových sudoch.

„RESERVA“: červené vína s minimálnym obdobím vyzrievania 36 mesiacov, z toho aspoň dvanásť mesiacov v dubových sudoch a zvyšok obdobia vo fľaši. Ružové vína/„clarete“ a biele vína s minimálnym obdobím vyzrievania 24 mesiacov, z toho aspoň šesť mesiacov v dubových sudoch a zvyšok obdobia vo fľaši.

„GRAN RESERVA“: červené vína s minimálnym obdobím vyzrievania 60 mesiacov, z toho aspoň 24 mesiacov v dubových sudoch a zvyšok obdobia vo fľaši. Ružové vína/„clarete“ a biele vína musia mať minimálne obdobie vyzrievania 48 mesiacov, z toho aspoň šesť mesiacov v dubových sudoch a zvyšok obdobia vo fľaši.

Podmienky vyzrievania

Osobitný enologický postup

Pojem „ROBLE/BARRICA“

Červené vína, ružové vína/„clarete“ a biele vína, ktoré musia vyzrievať v sude aspoň tri mesiace.

Podmienky vyzrievania

Osobitný enologický postup

Vína „Crianza“, „Reserva“ a „Gran Reserva“ musia vyzrievať v dubových sudoch s maximálnym objemom 330 litrov.

Pri vínach „Roble/Barrica“ je objem maximálne 600 litrov.

Relevantné obmedzenie týkajúce sa výroby vín

Pri výrobe vín s CHOP „RIBERA DEL DUERO“ sa musia dodržiavať tieto podiely odrôd na každý typ vína:

Červené vína: musia obsahovať minimálne 95 % hrozna červených odrôd povolených podľa tejto špecifikácie výrobku. Podiel odrôd Tempranillo, Tinto Fino alebo Tinta del País nesmie byť menší ako 75 %.

Ružové vína/„clarete“: musia byť vyrobené z aspoň 50 % červených odrôd povolených v tejto špecifikácii.

Biele vína: podiel odrody Albillo Mayor musí byť aspoň 75 %.

b)   Maximálne výnosy

ČERVENÉ ODRODY

7 000 kilogramov hrozna na hektár

ČERVENÉ ODRODY

50,4 hektolitra na hektár

BIELE ODRODY

9 500 kilogramov hrozna na hektár

BIELE ODRODY

68,4 hektolitra na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

PROVINCIA BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA y SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO y VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA y ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA a ZAZUAR.

PROVINCIA SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA a VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

PROVINCIA SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE y ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO y ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN y SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN a VILLÁLVARO).

PROVINCIA VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA y PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) a VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Hlavné muštové odrody

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAIS

TEMPRANILLO – TINTO FINO

ALBILLO MAYOR

8.   Opis súvislostí

| 1. | Terroir a klimatické podmienky zemepisnej oblasti vymedzenej v bode 5 dodávajú miestnym vínam osobitý charakter. Podobné charakteristiky hlavných miestnych odrôd preukazujú, že hrozno vypestované v tejto oblasti má určité špecifické spoločné vlastnosti.
  Osobitosť sa prejavuje vo vyváženej prirodzenej kyslosti vín, ktorú pri červených vínach navyše sprevádza vysoký obsah fenolu, predovšetkým antokyanínov a vitizínov, ktoré vínam dodávajú modrastý nádych, a tanín s vysokou polymerickou kvalitou. |
| --- | --- |

1.

Osobitosť sa prejavuje vo vyváženej prirodzenej kyslosti vín, ktorú pri červených vínach navyše sprevádza vysoký obsah fenolu, predovšetkým antokyanínov a vitizínov, ktoré vínam dodávajú modrastý nádych, a tanín s vysokou polymerickou kvalitou.

| 2. | Podnebie má značný vplyv na pestovanie hrozna, najmä vzhľadom na vysokú priemernú nadmorskú výšku v danej oblasti. Vyššie spomenuté pomalé dozrievanie hrozna spolu s veľkým teplotným rozdielom medzi dňom a nocou spôsobujú, že počas dňa dochádza k vynikajúcej tvorbe užitočných zlúčenín a v noci sa znižuje ich metabolické spaľovanie. Vďaka dlhému dozrievaniu je tanín sladší. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Oblasť výroby, na ktorú sa vzťahuje CHOP „RIBERA DEL DUERO“ je preto vhodná na produkciu kvalitných vín, pokiaľ sa obmedzí zaťaženie vinohradov a nebudú sa používať neskoré odrody. Dostatok slnečného svitu (viac ako 2 400 hodín ročne) a teplé leto sú nevyhnutné na to, aby sa v hrozne počas rastu a dozrievania vytvorilo dosť polyfenolov.
  Hoci je daná oblasť skutočne vhodná len na výrobu kvalitných vín, treba vykonať úpravy, pokiaľ ide o miesta výsadby, odrody, odolnosť rastlín, pestovateľské postupy atď. |
| --- | --- |

3.

Hoci je daná oblasť skutočne vhodná len na výrobu kvalitných vín, treba vykonať úpravy, pokiaľ ide o miesta výsadby, odrody, odolnosť rastlín, pestovateľské postupy atď.

| 4. | Prírodné podmienky v oblasti výroby, ktoré súvisia s terénom, podnebím a typmi pôdy, umožňujú optimálny rozvoj vinohradov, ktoré sa v priebehu rokov osobitne prispôsobili špecifikám „Ribera del Duero“.
  Okrem osobitných podmienok v uvedenej oblasti zohrávajú svoju úlohu aj vlastnosti charakteristické pre miestnu odrodu Tinto Fino, ktoré vínam dodávajú jedinečný charakter. Vďaka prispôsobeniu sa miestnym pomerom, ktoré z nej urobili domácu odrodu, má surovina špeciálne predpoklady na výrobu kvalitných vín, ktoré sú vhodné na archiváciu. Preukazujú to aj niekoľkostoročné skúsenosti, preferencie spotrebiteľov a súčasný odbyt chránených vín.
  Odrodu Albilla Mayor možno považovať za hlavnú miestnu bielu odrodu, pretože z historického hľadiska je v tomto regióne najrozšírenejšia. Miestne biele vína sa tradične odjakživa vyrábali z tejto odrody. |
| --- | --- |

4.

Okrem osobitných podmienok v uvedenej oblasti zohrávajú svoju úlohu aj vlastnosti charakteristické pre miestnu odrodu Tinto Fino, ktoré vínam dodávajú jedinečný charakter. Vďaka prispôsobeniu sa miestnym pomerom, ktoré z nej urobili domácu odrodu, má surovina špeciálne predpoklady na výrobu kvalitných vín, ktoré sú vhodné na archiváciu. Preukazujú to aj niekoľkostoročné skúsenosti, preferencie spotrebiteľov a súčasný odbyt chránených vín.

Odrodu Albilla Mayor možno považovať za hlavnú miestnu bielu odrodu, pretože z historického hľadiska je v tomto regióne najrozšírenejšia. Miestne biele vína sa tradične odjakživa vyrábali z tejto odrody.

9.   D‘alšie základné podmienky (balenie, označovanie, ďalšie požiadavky)

Fľašovanie vo vymedzenej oblasti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

balenie vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky

Proces výroby vína zahŕňa plnenie do fliaš a následné vyzrievanie vo fľaši, a preto môžu byť organoleptické a fyzikálno-chemické vlastnosti opísané v špecifikácii zaručené len vtedy, ak sa všetky činnosti manipulácie s vínom uskutočňujú v oblasti výroby. Fľašovanie vín s CHOP „Ribera del Duero“ je jedným z rozhodujúcich faktorov na dosiahnutie vlastností stanovených v špecifikácii. V záujme zachovania kvality, zabezpečenia pôvodu a kontroly sa vykonáva vo vinárskych podnikoch, ktorých registrované plniarne sa nachádzajú v oblasti výroby.

Požiadavky na označovanie

Právny rámec:

právne predpisy EÚ

Druh ďalšej podmienky:

Ďalšie podmienky súvisiace s označovaním

Opis podmienky

Na etiketách všetkých chránených vín sa musí uviesť zemepisné označenie „Ribera del Duero“.

Tradičný pojem, ktorý nahrádza CHOP, je „Označenie pôvodu“.

Požiadavky na označovanie

Právny rámec:

Stanoví ho organizácia zodpovedná za CHOP/CHZO, ak to požadujú členské štáty.

Druh ďalšej podmienky:

Ďalšie podmienky súvisiace s označovaním

Opis podmienky

Chránené vína môžu používať tradičné pojmy „CRIANZA“, „RESERVA“ a „GRAN RESERVA“, ak spĺňajú podmienky vyzrievania stanovené v špecifikácii [oddiel 3 písm. b) bod 2].

Chránené vína môžu používať pojmy „ROBLE/BARRICA“, ak spĺňajú podmienky vyzrievania stanovené v špecifikácii [oddiel 3 písm. b) bod 2].

Požiadavky na označovanie

Právny rámec:

Stanoví ho organizácia zodpovedná za CHOP/CHZO, ak to požadujú členské štáty.

Druh ďalšej podmienky:

Ďalšie podmienky súvisiace s označovaním

Opis podmienky

Vína s CHOP „RIBERA DEL DUERO“ môžu ako nepovinné označenie používať zemepisný názov ktorejkoľvek z menších zemepisných jednotiek (lokalít), ktoré sú uvedené v bode 5 tohto dokumentu, ak 85 % hrozna použitého na výrobu vína pochádza z viníc nachádzajúcich sa v tejto menšej zemepisnej jednotke.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

www.itacyl.es/documents/20143/342640/Ppta+Mod+PCC+DO+RIBERA+Rev+3.docx/77b3b8ce-6ae7-0506-4314-1a47654af80a

---

(1)  Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.

(*1)  0,833 miliekvivalentov na liter pre každý stupeň obsahu alkoholu v prípade vín vyzrievajúcich najviac rok. Vína, ktoré vyzrievajú viac ako rok, nesmú prekročiť tieto vypočítané hraničné hodnoty: 1 g/l až do 10 % obj., so zvýšením o 0,06 g/l na každý stupeň obsahu alkoholu nad 10 %.

(*2)  0,833 miliekvivalentov na liter pre každý stupeň obsahu alkoholu v prípade vín vyzrievajúcich najviac rok. Vína, ktoré vyzrievajú viac ako rok, nesmú prekročiť tieto vypočítané hraničné hodnoty: 1 g/l až do 10 % obj., so zvýšením o 0,06 g/l na každý stupeň obsahu alkoholu nad 10 %.

(*3)  0,833 miliekvivalentov na liter pre každý stupeň obsahu alkoholu v prípade vín vyzrievajúcich najviac rok. Vína, ktoré vyzrievajú viac ako rok, nesmú prekročiť tieto vypočítané hraničné hodnoty: 1 g/l až do 10 % obj., so zvýšením o 0,06 g/l na každý stupeň obsahu alkoholu nad 10 %.

(*4)  0,833 miliekvivalentov na liter pre každý stupeň obsahu alkoholu v prípade vín vyzrievajúcich najviac rok. Vína, ktoré vyzrievajú viac ako rok, nesmú prekročiť tieto vypočítané hraničné hodnoty: 1 g/l až do 10 % obj., so zvýšením o 0,06 g/l na každý stupeň obsahu alkoholu nad 10 %.

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/29 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/29

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2020/C 73/09)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33.

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Cornas“

PDO-FR-A0697-AM01

Dátum oznámenia: 20. decembra 2019

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Vymedzenie zemepisnej oblasti a oblasti v bezprostrednej blízkosti

V bode IV špecifikácie výrobku bol uvedený odkaz na oficiálny zemepisný kódex z roku 2019 s cieľom stanoviť zoznam obcí, ktoré tvoria zemepisnú oblasť a oblasť v bezprostrednej blízkosti.

Prostredníctvom odkazu bolo možné overiť, že v rámci oblasti v bezprostrednej blízkosti boli názvy obcí „Mercurol“ a „Veaunes“ v departemente Drôme zlúčené pod názvom „Mercurol-Veaunes“.

Táto aktualizácia sa doplnila do bodu „Ďalšie podmienky“ tohto jednotného dokumentu.

2.   Vinohradnícke postupy

Do bodu VI špecifikácie výrobku (Starostlivosť o vinohrad) sa doplnilo ustanovenie, ktorým sa stanovuje výsadba rastlinného materiálu bez výskytu zlatého žltnutia viniča (flavescence dorée). Toto ustanovenie sa doplnilo do bodu „Vinárske výrobné postupy – pestovateľské postupy“ tohto jednotného dokumentu v tomto znení:

„Od 1. januára 2020 na novú a opätovnú výsadbu viniča musí používať rastlinný materiál ošetrený horúcou vodou alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý je uznaný ministerstvom poľnohospodárstva na účely boja proti zlatému žltnutiu viniča.“

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov výrobku

Cornas

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

Označenie pôvodu „Cornas“ je vyhradené pre tiché červené vína.

Vína majú minimálny prirodzený obsah alkoholu 10,5 obj. %.

Pri plnení do fliaš majú vína obsah kyseliny jablčnej maximálne 0,4 gramov na liter.

Pri plnení do fliaš majú vína obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy):

| — | maximálne 3 gramy na liter v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu maximálne 13,5 obj. %, |
| --- | --- |

—

maximálne 3 gramy na liter v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu maximálne 13,5 obj. %,

| — | maximálne 4 gramy na liter v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu viac ako 13,5 % obj. |
| --- | --- |

—

maximálne 4 gramy na liter v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu viac ako 13,5 % obj.

Celkový obsah alkoholu po obohacovaní nesmie prekročiť 13,5 obj. %.

Celková kyslosť, obsah nešpecifikovaných prchavých kyselín a celkový obsah oxidu siričitého zodpovedajú hodnotám stanoveným v predpisoch EÚ.

Ide výhradne o červené vína, pričom „Cornas“ je spomedzi vín s označením „Côtes du Rhône septentrionales“ jediným vínom s chráneným označením pôvodu, ktoré sa vyrába výlučne z odrody Syrah N.

Vína sa vždy vyznačujú charakteristickou veľmi tmavou granátovou až takmer čiernou farbou, ktorá starnutím môže nadobudnúť jantárové odtiene. Ide o silné vína s dobrou štruktúrou a svoj vrchol dosahujú dlhou archiváciou. Vzhľadom na svoju štruktúru sa zvyknú charakterizovať ako „mužné“ vína.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5.   Vinárske výrobné postupy

a)   Základné enologické postupy

Pestovateľský postup

| — | Minimálna hustota výsadby viniča je 4 400 krov na hektár. |
| --- | --- |

—

Minimálna hustota výsadby viniča je 4 400 krov na hektár.

| — | Každý ker má k dispozícii maximálnu plochu 2,3 m2; táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialeností medzi radmi a vzdialeností medzi krami v jednom rade. |
| --- | --- |

—

Každý ker má k dispozícii maximálnu plochu 2,3 m2; táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialeností medzi radmi a vzdialeností medzi krami v jednom rade.

| — | Vzdialenosť medzi radmi je maximálne 2,5 metra. |
| --- | --- |

—

Vzdialenosť medzi radmi je maximálne 2,5 metra.

Rez viniča sa vykonáva tak, aby na koreni bolo maximálne 8 očiek, a to týmito technikami:

| — | krátkym rezom (vedenie Gobelet, kordón Royat s jedným alebo dvomi čapíkmi), |
| --- | --- |

—

krátkym rezom (vedenie Gobelet, kordón Royat s jedným alebo dvomi čapíkmi),

| — | jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom. |
| --- | --- |

—

jednoduchým alebo dvojitým Guyotovým rezom.

Maximálna výška kordónu je 0,6 metra. Táto výška sa meria od zeme po najspodnejšiu časť čapíkov.

| — | Vína sa vyrábajú z ručne zozbieraného hrozna ručne. Hrozno sa na miesto výroby vína prepravuje v strapcoch. |
| --- | --- |

—

Vína sa vyrábajú z ručne zozbieraného hrozna ručne. Hrozno sa na miesto výroby vína prepravuje v strapcoch.

Od 1. januára 2020 na novú a opätovnú výsadbu viniča musí používať rastlinný materiál ošetrený horúcou vodou alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý je uznaný ministerstvom poľnohospodárstva na účely boja proti zlatému žltnutiu viniča.

Osobitný enologický postup

| — | Akékoľvek tepelné spracovanie zozbieraného hrozna pri teplote vyššej ako 40 °C je zakázané. |
| --- | --- |

—

Akékoľvek tepelné spracovanie zozbieraného hrozna pri teplote vyššej ako 40 °C je zakázané.

| — | Používanie drevených čipsov je zakázané. |
| --- | --- |

—

Používanie drevených čipsov je zakázané.

Okrem vyššie uvedených ustanovení musia vína z hľadiska enologických postupov spĺňať požiadavky stanovené na úrovni EÚ a v zákonníku poľnohospodárstva a morského rybolovu.

b)   Maximálne výnosy

46 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia a výroba vína sa vykonávajú na území obce Cornas v departemente Ardèche.

7.   Hlavné muštové odrody

Syrah N – Shiraz

8.   Opis súvislostí

Chránené označenie pôvodu „Cornas“ je v rámci organizácie chránených označení pôvodu údolia Rhôny súčasťou označenia „Crus des Côtes du Rhône“.

Oblasť chráneného označenia pôvodu „Cornas“ je najjužnejšou oblasťou výroby červených vín v severnej časti regiónu chráneného označenia pôvodu „Côtes du Rhône“.

Vinohrady sa nachádzajú na pravom brehu Rhôny v bezprostrednej blízkosti mesta Valence medzi oblasťami chránených označení pôvodu „Saint-Péray“ a „Saint-Joseph“.

Vymedzená zemepisná oblasť je obmedzená len na obec Cornas v departemente Ardèche.

Zemepisnú oblasť označenia „Cornas“ ohraničuje prírodný skalný (prevažne žulový) amfiteáter, ktorý ju chráni pred vetrom a horúčavou; terasovité svahy sú podopreté múrikmi, ktoré trpezlivo vybudovala a udržiava komunita vinárov, aby zachovala výrobný potenciál aj charakter krajiny.

Výrobcovia vína „Cornas“ ostali verní tradícii ručného zberu čím prispievajú k zachovaniu pôvodného charakteru a vlastností svahovitých vinohradov.

„Cornas“, názov obce aj vína, v keltčine znamená „spálená zem“, čo pravdepodobne súvisí s miestnou mezoklímou. Tieto mierne klimatické podmienky umožňujú skoré dozrievanie, čím sa dá vysvetliť, že v oblasti „Cornas“, ktorá sa nachádza len 12 kilometrov južne od územia chráneného označenia pôvodu „Hermitage“, sa zber hrozna častokrát začína o týždeň skôr.

Vďaka týmto prírodným podmienkami sa tu darí odrode Syrah N, ktorá je pre túto oblasť naďalej charakteristická, hoci sa medzičasom rozšírila do iných regiónoch. Hrozno sa pestuje na starostlivo vymedzených parcelách. Dozrieva skoro a mužné vína, ktoré sú z neho vyrobené, majú čiernu farbu a sú bohaté na taníny; zároveň však majú hodvábnu chuť a štruktúru hodnú archívnych vín. Ich nespochybniteľná kvalita im v priebehu stáročí vyniesla celosvetové uznanie, o čom svedčia početné historické dokumenty.

Chránené označenie pôvodu „Cornas“ si vyslúžilo svoju povesť výlučne svojim červeným vínom súbežne s označením pôvodu „Saint-Péray“ so susediacej oblasti, ktoré sa týka iba bieleho vína.

Okrem organoleptických vlastností, malej rozlohy vinohradov a charakteristického podnebia je originalita a identita označenia „Cornas“ odvodená od jeho jedinečnosti (jediná obec, jediná odroda viniča, prevažne žulová pôda).

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

| a) | na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov menšej zemepisnej jednotky za predpokladu, že:






  — | ide o miestny názov zapísaný v katastri, |
| --- | --- | --- |

a)

na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov menšej zemepisnej jednotky za predpokladu, že:

—

ide o miestny názov zapísaný v katastri,

| — | je uvedená v hlásení o úrode; |
| --- | --- |

—

je uvedená v hlásení o úrode;

| b) | na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov širšej zemepisnej jednotky „Cru des Côtes du Rhône“ alebo „Vignobles de la Vallée du Rhône“. Podmienky používania väčšej zemepisnej jednotky „Vignobles de la Vallée du Rhône“ sú uvedené v dohode, ktorú podpísali jednotlivé dotknuté orgány na ochranu a riadenie. |
| --- | --- |

b)

na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov širšej zemepisnej jednotky „Cru des Côtes du Rhône“ alebo „Vignobles de la Vallée du Rhône“. Podmienky používania väčšej zemepisnej jednotky „Vignobles de la Vallée du Rhône“ sú uvedené v dohode, ktorú podpísali jednotlivé dotknuté orgány na ochranu a riadenie.

Oblasť v bezprostrednej blízkosti

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

Výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená výnimkou pre vinifikáciu, zahŕňa územie týchto obcí na základe oficiálneho zemepisného kódexu z 1. januára 2019:

| — | departement Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion, |
| --- | --- |

—

departement Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion,

| — | departement Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence, |
| --- | --- |

—

departement Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence,

| — | departement Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne, |
| --- | --- |

—

departement Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne,

| — | departement Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin, |
| --- | --- |

—

departement Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin,

| — | departement Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons. |
| --- | --- |

—

departement Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-352971f9-f819-4a53-8429-9ee9238c98c4

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/33 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/33

---

Uverejnenie jednotného dokumentu zmeneného na základe schválenia nepodstatnej zmeny v súlade s článkom 53 ods. 2 druhým pododsekom nariadenia (EÚ) č. 1151/2012

(2020/C 73/10)

Európska komisia schválila túto nepodstatnú zmenu v súlade s článkom 6 ods. 2 tretím pododsekom delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) č. 664/2014 (1).

Žiadosť o schválenie tejto nepodstatnej zmeny je uverejnená v databáze Komisie eAmbrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„WEST COUNTRY LAMB“

EÚ č.: PGI-UK-0667-AM02 – 1. 8. 2018

CHOP ( ) CHZO (x)

1.   Názov:

„West Country Lamb“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Spojené kráľovstvo

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 1.1. Čerstvé mäso (a droby)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„West Country Lamb“ je názov jatočných tiel, jatočných polovičiek alebo kusov jahniat, ktoré pochádzajú z oviec narodených a chovaných v juhozápadnom Anglicku a zabitých v súlade s normou Meat South West (MSW) alebo rovnocennými normami.

Ovce nesmú byť v čase zabitia staršie ako 12 mesiacov. Mäso zo zvierat i) narodených pred 1. októbrom ktoréhokoľvek roka a ii) zabitých od 1. januára do 30. apríla nasledujúceho roka musí vyzrieť. Zrenie zahŕňa minimálne chladenie počas obdobia piatich dní, ktoré plynie od zabitia do predaja konečnému spotrebiteľovi, alebo jeden z procesov zrenia definovaný v koncepcii jahňaciny, ktorú v roku 1994 stanovila Komisia pre mäso a dobytok (MLC) (ako sú elektrická stimulácia a zavesenie za bedrá). Konečná hmotnosť musí dosahovať 9 kg až 26 kg hmotnosti jatočného tela.

Špecifická strava založená na spásaní trávy zlepšuje chemické zloženie jahňacej svaloviny (pozri tabuľku 1) a aj organoleptické charakteristiky mäsa v porovnaní s ovcami chovanými koncentrovaným krmivom.

Tabuľka 1.

Zloženie mastných kyselín (mg/100g) a obsah vitamínu E (mg/kg) v bedrovom svale jahniat.

| | Tráva | Koncentráty |
| --- | --- | --- |
| 18:2 (2) | 98 | 143 |
| 18:3 (3) | 52 | 29 |
| EPA (4) | 23 | 15 |
| DHA (5) | 6,5 | 4,9 |
| Vitamín E | 4,6 | 1,9 |
| 18:2/18:3 | 1,9 | 5 |

Tráva

Koncentráty

18:2 (2)

98

143

18:3 (3)

52

29

EPA (4)

23

15

DHA (5)

6,5

4,9

Vitamín E

4,6

1,9

18:2/18:3

1,9

5

Výsledkom je mäso s bohatšou chuťou, ktoré poskytuje vynikajúci kulinársky zážitok. Tuk môže mať bielu až smotanovú farbu, pričom uvedená špecifická strava podporuje smotanový odtieň. Farba mäsa je ružová až tmavočervená, po vyzretí ešte tmavšia červená. Špecifikácia schémy klasifikácie jatočných tiel (podľa systému EUROP), ktorá zaručuje optimálnu kvalitu stravovania:

Jatočné telá s triedou mäsitosti O alebo vyššou, s pretučnenosťou od 2 do 3H; Veľkosť jatočného tela sa môže líšiť v závislosti od preferencií trhu a druhu oviec.

| | Stúpajúca pretučnenosť => |
| --- | --- |
| Zlepšujúca sa mäsitosť => | | 1 | 2 | 3L | 3H | 4L | 4HL | 5 |
| E | | | | | | | |
| U | | | | | | | |
| R | | | | | | | |
| O | | | | | | | |
| P | | | | | | | |

Stúpajúca pretučnenosť =>

Zlepšujúca sa mäsitosť =>

1

2

3L

3H

4L

4HL

5

E

U

R

O

P

Po zabití sa „West Country Lamb“ dostáva na trh v týchto formách:

| — | Celé jatočné telo bez nekonzumovateľných drobkov, kože, hlavy a končatín. Obličky a príslušný tuk môžu byť ponechané in situ. |
| --- | --- |

—

Celé jatočné telo bez nekonzumovateľných drobkov, kože, hlavy a končatín. Obličky a príslušný tuk môžu byť ponechané in situ.

| — | Celé jatočné polovičky: jatočné telo pozdĺžne rozdelené na polovice. |
| --- | --- |

—

Celé jatočné polovičky: jatočné telo pozdĺžne rozdelené na polovice.

| — | Výsekové mäso: vzniká pri rozdelení jatočných tiel/polovičiek na menšie bežne uznané časti (podľa požiadaviek zákazníka). Tieto časti môžu byť s kosťou alebo bez kosti a môžu byť v ochrannom balení. |
| --- | --- |

—

Výsekové mäso: vzniká pri rozdelení jatočných tiel/polovičiek na menšie bežne uznané časti (podľa požiadaviek zákazníka). Tieto časti môžu byť s kosťou alebo bez kosti a môžu byť v ochrannom balení.

| — | Jedlé mäsové droby získané pred klasifikáciou. |
| --- | --- |

—

Jedlé mäsové droby získané pred klasifikáciou.

„West Country Lamb“ sa môže predávať čerstvé (chladené) alebo mrazené.

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

v uvedenom prípade poľnohospodár do záznamu kŕmenia zaznamená podrobnosti o surovinách a kúpu a inšpektori skontrolujú, či minimálna kŕmna dávka dosahuje 70 %. Schéma si vyžaduje rozsiahly systém s vhodným obdobím pastvy, väčšinou dva mesiace pred zabitím.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Jahňací dobytok sa musí narodiť, chovať a dokrmovať v juhozápadnom Anglicku.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

–

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

–

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť pozostáva zo šiestich grófstiev – Cornwall, Devon, Dorset, Gloucestershire, Somerset a Wiltshire, ktoré spoločne tvoria región juhozápadné Anglicko.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Špecifickosť zemepisnej oblasti

Prepojenie názvu „West Country Lamb“ so zemepisnou oblasťou je založená na kvalite a iných vlastnostiach výrobku.

Juhozápadné Anglicko tvorí polostrov s trávnym porastom. Rozdiely medzi pastvinovým hospodárením a hospodárením na ornej pôde sa vyvinuli sčasti v dôsledku rôzneho druhu pôdy. Juhozápadné Anglicko má vysoký podiel glejovej pôdy a hnedozeme, ktoré podporujú rast trávy, ale nie sú ideálne ako orná pôda. Územia s ornou pôdou majú vyšší podiel ílovitej a piesočnatej pôdy a jednoduchšie sa odvodňujú. Juhozápadné Anglicko má navyše najvyššiu priemernú teplotu a najvyššiu minimálnu a maximálnu teplotu v Spojenom kráľovstve.

Juhozápadné Anglicko je najväčší región s najvyšším podielom poľnohospodárstva v Anglicku. Jeho územie patrí medzi najúrodnejšie v Spojenom kráľovstve. Na jeho farmách sa produkuje približne 21 % ovčieho dobytka v Anglicku a práve tento fakt, spolu s 24 % podielom produkcie hovädzieho mäsa, prispel k formovaniu a udržiavaniu krajiny a dedičstva regiónu. Vysoká hustota dobytka podporila rozvoj významného sektora spracovania mäsa, ktorý vytvára veľmi potrebné pracovné príležitosti v regióne.

Kombinácia vyšších a miernych teplôt v juhozápadnom Anglicku, dobrá distribúcia zrážok počas celého roka a dobré udržiavanie vlahy v pôde znamenajú, že trávu a krmoviny možno produkovať a spásať takmer počas celého roka. Tráva rastie na väčšine územia regiónu 300 dní v roku. Táto celoročná produkcia je v juhozápadnom Anglicku bežná a vysvetľuje dominanciu produkcie dobytka. Navyše viac ako 25 % trávneho porastu juhozápadného Anglicka sa nachádza v národných parkoch alebo v oblastiach mimoriadnej prírodnej krásy (Areas of Outstanding Natural Beauty, AONB) a región má viac ako 57 % pastvín kvetnatých lúk v Spojenom kráľovstve. Výskum Bristolskej univerzity dokazuje, že chuť jahňaciny z dobytka chovaného trávou je výraznejšia a obľúbenejšia v porovnaní s jahňacím dobytkom chovaným koncentrovaným krmivom.

Jedinečná mierna klíma a celoročný rast trávy umožňujú celoročnú produkciu jahňacieho dobytka v regióne.

Špecifickosť výrobku

Juhozápadné Anglicko má vysokú dostupnosť čerstvej a konzervovanej trávy. Tento fakt má charakteristický účinok na kvalitu mäsa a nutričnú hodnotu jahňaciny v otázke zloženia mastných kyselín, obsahu vitamínu E a senzorickej kvality. Vedeckými experimentmi sa tieto účinky jasne preukázali. Preukázal sa rozdiel v zložení mastných kyselín v mäse oviec chovaných stravou založenou na obilí (koncentrát) a stravou založenou na tráve (tabuľka 1). Profil mastných kyselín v prípade oviec chovaných trávou sa značne líšil od profilu oviec chovaných koncentrátom. Kyselina linolová a jej produkt (kyselina arachidónová), obidve mastné kyseliny radu n-6 (omega-6), dosahovali vyššiu hodnotu v svalovine jahniat chovaných koncentrátom; a kyselina linolénová a jej produkty ako ikozapentaénová EPA a dokozahexaénová DHA, mastné kyseliny radu n-3 (omega-3), dosahovali vyššiu hodnotu v svalovine jahniat chovaných trávou. Pomer mastných kyselín radu n-6 bol v porovnaní s mastnými kyselinami radu n-3 značne vyšší u zvierat chovaných koncentrátom. Odporúčaný pomer v ľudskej výžive je 4 alebo nižší, čo bolo ľahko dosiahnuté v prípade oviec chovaných trávou, ale nie oviec chovaných koncentrátom. Jednoduchý pomer, ktorým sa odlišujú ovce chované trávou od oviec chovaných koncentrátom je 18:2/18:3, ktorý je vyjadrený v tabuľke 1 hodnotou 1,9 pre ovce chované trávou a 5 pre ovce chované koncentrátom.

Čerstvá aj konzervovaná tráva je zdrojom kyseliny alfa-linolénovej, ktorá sa v tele zvieraťa mení na polynenasýtené mastné kyseliny (PMK) s dlhým reťazcom radu n-3 (omega-3), ktoré predstavujú hodnotnú živinu v ľudskej strave. Tráva obsahuje aj vitamín E, pričom mastné kyseliny radu n-3 a vitamín E sa v prípade oviec chovaných trávou vyskytujú vo vyšších koncentráciách. Tieto živiny majú vplyv aj na chuť mäsa.

Strava založená na spásaní trávy a kŕmnych trávach jasne produkuje osobitný profil mastných kyselín v svalovine, ktorým sa líši od stravy založenej na koncentráte. Hodnoty približne 1,5 % kyseliny linolénovej, 0,7 % EPA a > 0,2 % DHA sú charakteristické pre ovce chované trávou. Prostredníctvom týchto percentuálnych hodnôt sú vyjadrené prítomné mastné kyseliny, keďže takýmto spôsobom sa často vyjadruje zloženie mastných kyselín. Táto skutočnosť je pre „West Country Lamb“ prospešná. Vitamín E prítomný v tráve preniká do svaloviny a tukového tkaniva oviec. Ovce chované trávnou silážou mali najmenej dvojnásobnú koncentráciu vitamínu E v svalovine v porovnaní s ovcami chovanými koncentrátom. Vďaka tomu si mäso ponúkané v maloobchode dlhšie zachováva svetločervenú farbu.

V britských štúdiách sa dospelo k záveru, že chuť jahňaciny je lepšia v prípade oviec chovaných trávou v porovnaní s ovcami chovanými obilím. Chuť jahňaciny je oveľa intenzívnejšia v prípade oviec chovaných trávou v porovnaní s ovcami chovanými koncentrátom. Výskyt nezvyčajnej chute je v prípade oviec chovaných trávou oveľa nižší.

Nezávislá správa dokazuje, že špecifickými vlastnosťami sú nízky pomer mastných kyselín radu n-6 a n-3 a vysoká koncentrácia vitamínu E.

| — | Pomer 18:2/18:3 menej ako 4 |
| --- | --- |

—

Pomer 18:2/18:3 menej ako 4

| — | Vitamín E > 3 mg/kg v bedrovom svale |
| --- | --- |

—

Vitamín E > 3 mg/kg v bedrovom svale

Plemená oviec Polled Dorset a Dorset Horn sú len dva príklady miestnych plemien, ktoré boli vyvinuté v záujme využitia takmer celoročného rastu trávy v tejto oblasti. Tieto plemená chovajú mnohí farmári z dôvodu prirodzených vlastností plemena, ktoré umožňujú vrh jahniat na jeseň. Tento fakt umožňuje chovateľom dodávať jahňacinu na trh od konca januára. Bahnenie ďalších nížinných stád prebieha v januári a februári a vrh jahniat na farmách umiestnených v hornatých častiach Bodmin Moor, Dartmoor a Exmoor sa uskutočňuje v apríli a máji, čo poskytuje prirodzenú celoročnú produkciu a dodávku jahňaciny.

Juhozápadné Anglicko v dôsledku klímy, topografie, geológie a následnej výdatnej produkcie trávy prepožičiava ovciam chovaným v tejto oblasti a aj mäsu z týchto zvierat osobitné kvalitatívne vlastnosti. Vysoký podiel obhospodarovanej plochy regiónu tvorí trávny porast, ktorý je ideálny na chov oviec, a trávu možno použiť v doplnkovom krmive.

Existujú jednoznačné a objektívne vedecké dôkazy, že jahňacina vyprodukovaná a spracovaná v juhozápadnom Anglicku má kvality, ktoré sú neodmysliteľne spojené s touto zemepisnou oblasťou, a že z dôvodu vyššej dostupnosti a prítomnosti trávy v krmive obsahuje vyššiu koncentráciu polynenasýtených mastných kyselín radu n-3 a vitamínu E v mäse.

Rast trávy ovplyvňuje druh pôdy, teplota, zrážky a slnečné počasie. Ďalším dôležitým faktorom je topografia, tzn. že so zvyšujúcou sa nadmorskou výškou dochádza k úbytku trávneho porastu. Priaznivejšia klíma juhozápadného Anglicka spôsobuje, že v porovnaní s inými regiónmi tu rastie tráva dlhšie. Vegetačné obdobie rastu trávy trvá vo všetkých častiach juhozápadného Anglicka viac ako 220 dní v roku, čo neplatí pre žiadnu inú oblasť Británie, pričom v niektorých oblastiach juhozápadného Anglicka dosahuje viac ako 300 dní.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/762856/west-country-lamb-pgi-spec.pdf

---

(1)  Ú. v. ES L 179, 19.6.2014, s. 17.

(2)  linolová

(3)  linolénová

(4)  ikozapentaénová

(5)  dokozahexaénová

---

| 6.3.2020 | SK | Úradný vestník Európskej únie | C 73/37 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 73/37

---

Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2020/C 73/11)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1).

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Corbières“

PDO-FR-A0671-AM02

Dátum oznámenia: 20. 12. 2019

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1.   Zemepisná oblasť a oblasť v bezprostrednej blízkosti

Časť IV body 1 a 3 špecifikácie výrobku, ktorá sa vzťahuje na zemepisnú oblasť a oblasť v bezprostrednej blízkosti, bola aktualizovaná na základe úradného zemepisného kódexu z roku 2019.

V zozname obcí tvoriacich zemepisnú oblasť bol aktualizovaný názov troch obcí „Fraisse-des-Corbières“, „Mayronnes“, „Portel-des-Corbières“. Touto aktualizáciou sa nemenia hranice zemepisnej oblasti.

V zozname obcí v oblasti v bezprostrednej blízkosti bol aktualizovaný názov jednej obce – „Opoul-Perillo“ v departemente Pyrénées Orientales. Táto aktualizácia nepredstavuje zmenu hraníc oblasti v bezprostrednej blízkosti.

Jednotný dokument bol aktualizovaný v bodoch „vymedzená zemepisná oblasť“ a „Ďalšie podmienky – oblasť v bezprostrednej blízkosti“.

2.   Odrodové zloženie

Do bodu V špecifikácie výrobku boli zaradené druhotné odrody s cieľom umožniť lepšie prispôsobenie rastlinného materiálu pôdnym a poveternostným podmienkam zemepisnej oblasti. Profil vín s CHOP zostáva zachovaný a zaradenie týchto odrôd predstavuje najviac 10 % odrodového zloženia.

| — | Pre červené vína: pridanie odrody Marselan N ako doplnkovej odrody. |
| --- | --- |

—

Pre červené vína: pridanie odrody Marselan N ako doplnkovej odrody.

| — | Pre ružové a biele vína: pridanie Carignan blanc B a Viognier B. |
| --- | --- |

—

Pre ružové a biele vína: pridanie Carignan blanc B a Viognier B.

| — | Pre ružové vína: z hlavnej muštovej odrody Piquepoul noir N sa stáva druhotná odroda a odroda Muscat à petits grains blancs B sa odstraňuje zo zoznamu druhotných odrôd viniča, pretože sa nepoužíva na výrobu vín s CHOP. |
| --- | --- |

—

Pre ružové vína: z hlavnej muštovej odrody Piquepoul noir N sa stáva druhotná odroda a odroda Muscat à petits grains blancs B sa odstraňuje zo zoznamu druhotných odrôd viniča, pretože sa nepoužíva na výrobu vín s CHOP.

Zmenili sa body jednotného dokumentu „Hlavné odrody viniča“ a „Druhotné odrody viniča“.

3.   Výnosy červeného vína

Výnosy červeného vína (bod VIII špecifikácie výrobku) sa v porovnaní s výnosmi ružových a bielych vín znížili na 58 hl/ha namiesto pôvodných 60 hl/ha pre všetky vína.

V jednotnom dokumente sa aktualizovali hodnoty výnosov.

V súvislosti so zmenou výnosu červených vín sa v bode VI špecifikácie výrobku (Starostlivosť o vinicu) sa celkové zaťaženie krov vo vinohrade v prípade červených vín znížilo na 8 500 kg/ha namiesto pôvodných 9 000 pre všetky vína. Táto zmena sa netýka jednotného dokumentu.

4.   Aktualizácia znenia bodu „Označovanie“

V časti XII bode 2 písm. b) špecifikácie výrobku sa znenie osobitného ustanovenia o označovaní aktualizovalo bez zmien.

Pôvodné znenie:

„– Na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov širšej zemepisnej jednotky ‚Languedoc‘.

Toto označenie musí byť uvedené písmom, ktoré nesmie byť vyššie ani širšie ako polovica veľkosti písma, ktorým je uvedený názov chráneného označenia pôvodu.“

Pojem „označenie“ sa nahradil pojmom „zemepisná jednotka“.

Pojem „chránené označenie pôvodu“ sa nahradil pojmom „označenie pôvodu“.

Aktualizovalo sa znenie položky „Ďalšie podmienky – označovanie“.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Názov výrobku

Názov výrobku

Corbières

2.   Druh zemepisného označenia

Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

Opis vína (vín)

Analytické vlastnosti:

Ide o suché tiché biele, ružové a červené vína.

Biele a ružové vína s minimálnym prirodzeným obsahom alkoholu 11,5 obj. %.

Červené vína majú minimálny prirodzený obsah alkoholu 12 obj. %.

Pri plnení do fliaš a uvedení na spotrebiteľský trh majú červené vína obsah kyseliny jablčnej maximálne 0,4 gramu na liter.

Pri plnení do fliaš a uvedení na spotrebiteľský trh majú červené vína s prirodzeným obsahom alkoholu maximálne 14 obj. % obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) maximálne 3 g/l a červené vína s prirodzeným obsahom alkoholu viac ako 14 obj. % majú obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) maximálne 4 g/l; Obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) v bielych a ružových vínach je maximálne 4 gramy na liter.

Celková kyslosť a obsah prchavých kyselín a celkový obsah oxidu siričitého zodpovedajú hodnotám stanoveným v predpisoch.

| Všeobecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) | |
| Minimálna celková kyslosť | |
| Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter) | |
| Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter) | |

Všeobecné analytické vlastnosti

Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)

Minimálna celková kyslosť

Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)

Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

Opis červených vín

Opis červených vín

Suché červené víno sa vyrába sceľovaním najmenej dvoch odrôd viniča, ku ktorým patrí často prítomná odroda Carignan N. Táto odroda prispieva k štruktúre vín, zatiaľ čo ostatné odrody viniča im dodávajú plnosť a komplexnú arómu.

Vo všeobecnosti ide o vína vyvážené, robustné a silné, často s intenzívnymi tónmi červeného ovocia a korenia.

Môžu sa konzumovať ako mladé vína, majú však znamenitú schopnosť fľašového dozrievania.

Opis ružových vín

Opis ružových vín

Ružové víno je suché a jeho elegantný buket sa najčastejšie vyznačuje kvetinovými a ovocnými tónmi. Chuť sa vyznačuje výraznou čerstvosťou, ktorá prechádza do peknej guľatosti.

Opis bielych vín

Opis bielych vín

Biele víno je suché, vyznačuje sa najmä elegantnými arómami bielych kvetov a harmóniou guľatosti a jemnosti.

5.   Vinárske výrobné postupy

Vinárske výrobné postupy

a)   Základné enologické postupy

Základné enologické postupy

Osobitný enologický postup

Na výrobu ružových vín môžu vinári používať enologické aktívne uhlie, a to výlučne v prípade muštu získaného lisovaním ešte kvasiaceho mladého vína v pomere, ktorý nesmie prekročiť 20 % obj. ružových vín, ktoré príslušný vinár vyrobí za daný zber.

Okrem vyššie uvedených ustanovení musia vína z hľadiska enologických postupov spĺňať požiadavky stanovené na úrovni EÚ a v zákonníku poľnohospodárstva a morského rybolovu.

Pestovateľský postup

Minimálna hustota výsadby viniča je 4 000 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi viniča nesmie presiahnuť 2,5 m.

Dostupná plocha pre každú rastlinu nesmie presiahnuť 2,5 m2. Táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialeností medzi radmi a vzdialeností medzi krami v jednom rade.

2

Používa sa vedenie Gobelet, vinič sa prerezáva krátkym rezom s najviac šiestimi čapíkmi na jeden ker. Na každom čapíku sa nachádzajú najviac dve očká.

Pri vedení kordón Royat sa vinič prerezáva krátkym rezom:

| — | buď s najviac šiestimi čapíkmi na jeden ker, pričom na každom čapíku sa nachádzajú najviac dve očká, |
| --- | --- |

—

buď s najviac šiestimi čapíkmi na jeden ker, pričom na každom čapíku sa nachádzajú najviac dve očká,

| — | alebo s najviac desiatimi čapíkmi na jeden ker, pričom na každom čapíku sa nachádza najviac jedno očko. |
| --- | --- |

—

alebo s najviac desiatimi čapíkmi na jeden ker, pričom na každom čapíku sa nachádza najviac jedno očko.

Možno povoliť zavlažovanie.

b)   Maximálne výnosy

Maximálne výnosy

Pre biele a ružové vína:

60 hektolitrov na hektár.

Pre červené vína:

58 hektolitrov na hektár.

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia a výroba vína sa vykonávajú na území týchto obcí departementu l’Aude na základe oficiálneho zemepisného kódexu z roku 2019:

Albas, Arquettes-en-Val, Bages, Barbaira, Bizanet, Boutenac, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Caunettes-en-Val, Caves, Comigne, Conilhac-Corbières, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, Douzens, Duilhac-sous-Peyreperthuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Feuilla, Fitou, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fraisse-des-Corbières, Gruissan, Jonquières, Labastide-en-Val, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Leucate, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Mayronnes, Maisons, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montlaur, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moux, Narbonne, Névian, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paziols, Peyriac-de-Mer, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pradelles-en-Val, Quintillan, Ribaute, Rieux-en-Val, Roquefort-des-Corbières, Rouffiac-des-Corbières, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Pierre-des-Champs, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Treilles, Tuchan, Vignevieille, Villar-en-Val, Villeneuve-les-Corbières, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villetritouls.

7.   Hlavné muštové odrody

Hlavné muštové odrody

| | Vermentino B – Rolle |
| --- | --- |

Vermentino B – Rolle

| | Carignan N |
| --- | --- |

Carignan N

| | Grenache N |
| --- | --- |

Grenache N

| | Lledoner pelut N |
| --- | --- |

Lledoner pelut N

| | Mourvèdre N – Monastrell |
| --- | --- |

Mourvèdre N – Monastrell

| | Syrah N – Shiraz |
| --- | --- |

Syrah N – Shiraz

| | Cinsaut N – Cinsault |
| --- | --- |

Cinsaut N – Cinsault

| | Marsanne B |
| --- | --- |

Marsanne B

| | Bourboulenc B – Doucillon blanc |
| --- | --- |

Bourboulenc B – Doucillon blanc

| | Grenache blanc B |
| --- | --- |

Grenache blanc B

| | Macabeu B – Macabeo |
| --- | --- |

Macabeu B – Macabeo

| | Roussanne B |
| --- | --- |

Roussanne B

8.   Opis súvislostí

Opis súvislostí

Masív Corbières predstavuje prirodzenú, historickú a kultúrnu hranicu s regiónom Roussillon a vinice nachádzajúce sa na jeho svahoch sú otvorené smerom na Stredozemné more a nížinu Languedoc. Región Corbières tvoril dlhý čas hranicu so Španielskom a svoj pohraničný status stratil v roku 1659 podpísaním pyrenejského mieru, ktorým sa „severné Katalánsko“ pripojilo k Francúzsku.

Región Corbières sa rozprestiera na 60 kilometrovom úseku od narbonnského pobrežia až po mesto Carcassonne a sústava rozličných lagún ho rozdeľuje do štyroch alebo piatich jasne odlíšených zemepisných jednotiek, ktoré sú súčasťou tohto jedinečného masívu.

Stredomorské podnebie ovplyvňuje celý masív a okrem najvyššie položených oblastí tu dominuje stredomorská vegetácia, ktorá zvádza s viničom súboj o priestor v samotnom srdci vyprahnutého regiónu, ktorý je takmer 300 dní v roku vystavený vetru.

Celé generácie vinárov vyšľachtili „Corbières“ na tomto roztrieštenom a nehostinnom území zaplavenom slnkom, kde zriedkavé silné dažde v jesennom alebo jarnom období môžu narobiť veľké škody.

Podarilo sa im vysadiť hospodárne odrody viniča a svoje pestovateľské postupy a spôsoby vedenia viniča prispôsobili rôznorodým okolnostiam.

Mimoriadne rozšírená odroda Carignan N preto zostáva v najťažších podmienkach najpoužívanejšou odrodou, ktorá je dokonale prispôsobená horúcemu, suchému a veternému podnebiu tejto oblasti. Okrem toho sa tu vyskytujú odrody Grenache N, Mourvèdre N a Syrah N. Posledná z nich sa vyznačuje skorým dozrievaním a sadí sa na miestach s hlbšou a chladnejšou pôdou. Kvôli svojej citlivosti na vietor sa obvykle vyväzuje. Odroda Mourvèdre N dozrieva neskôr a vyskytuje sa v teplejších pôdach, v pobrežných oblastiach a na dobre chránených miestach. Odrodu Grenache N, prítomnú v celej oblasti, nájdeme na nehostinných a suchých svahoch spolu s odrodou Carignan N.

Prispôsobením odrôd viniča zemepisnej polohe oblasti CHOP sa výrobcom vína vo svojich vínach podarilo optimálne využiť potenciál nehostinných a kamenistých podmienok, ktoré červeným vínam dodávajú štruktúru a silu, ako aj potenciál hlbšej a chladnejšej pôdy, ktorej ružové vína vďačia za svoju charakteristickú ovocnú vôňu. Vinič sa pestuje na chránených pozemkoch, ktoré umožňujú červeným a ružovým vínam plne rozvinúť štruktúru tanínov a charakteristické ovocné tóny (v prípade červených vín najmä tóny červeného ovocia). Vďaka horúčavám stredozemnej klímy je možné vyrobiť okrúhle a vyvážené biele vína.

Komplementárnosť odrôd viniča je silnou stránkou vín s chráneným označením pôvodu „Corbières“. Ide o slávne vína, s ktorými sa dlho obchodovalo výlučne lokálne, vďaka čomu sa rozšírili na francúzskom trhu.

Hrady Peyrepertuse, Puylaurens, Quéribus, Termes a Aguilar, nazývané aj „päť synov Carcassonne“, ktoré sa týčia na vápenatých hrebeňoch, sú svedkami búrlivej minulosti oblasti „Corbières“, keď sa v horách odohrávala katarská tragédia. Zostatky majestátnych opátstiev Lagrasse a Fontfroide pripomínajú zásadnú úlohu mníchov pri vysádzaní viniča – jedinou rastlinou schopnou optimálne využiť tunajšie nehostinné suché územie, ktoré za sebou zanechali krovinatá stredomorská vegetácia, vresoviská a skaly, a ktorej výrobcovia z „Corbières“ vďačia za svoju hrdosť a činorodosť potrebnú na obranu dobrého mena ich chráneného označenia pôvodu.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

Na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov menšej zemepisnej jednotky za predpokladu, že:

| — | ide o miestny názov zapísaný v katastri, |
| --- | --- |

—

ide o miestny názov zapísaný v katastri,

| — | je uvedená v hlásení o úrode. |
| --- | --- |

—

je uvedená v hlásení o úrode.

Miestny názov zapísaný v katastri sa nachádza priamo pod názvom chráneného označenia pôvodu a je vytlačený písmom, ktoré nesmie byť vyššie ani širšie ako polovica veľkosti písma, ktorým je uvedený názov chráneného označenia pôvodu.

Na etiketách vín s chráneným označením pôvodu sa môže uvádzať názov širšej zemepisnej jednotky „Languedoc“.

Toto označenie musí byť uvedené písmom, ktoré nesmie byť vyššie ani širšie ako polovica veľkosti písma, ktorým je uvedený názov chráneného označenia pôvodu.

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre vinifikáciu a výrobu vín, zahŕňa územie týchto obcí:

| — | departement Aude: Argens-Minervois, Armissan, Auriac, Badens, Blomac, Bouilhonnac, Carcassonne, Castelnau-d’Aude, Clermont-sur-Lauquet, Coursan, Cuxac-d’Aude, Fajac-en-Val, Fleury, Greffeil, Ladern-sur-Lauquet, Lairière, Mailhac, Marcorignan, Marseillette, Mas-des-Cours, Massac, Montjoi, Moussan, Mouthoumet, Palaja, Paraza, Puicheric, Raissac-d’Aude, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Martin-des-Puits, Soulatgé, Tourouzelle, Trèbes, Villedaigne, Vinassan, |
| --- | --- |

—

departement Aude: Argens-Minervois, Armissan, Auriac, Badens, Blomac, Bouilhonnac, Carcassonne, Castelnau-d’Aude, Clermont-sur-Lauquet, Coursan, Cuxac-d’Aude, Fajac-en-Val, Fleury, Greffeil, Ladern-sur-Lauquet, Lairière, Mailhac, Marcorignan, Marseillette, Mas-des-Cours, Massac, Montjoi, Moussan, Mouthoumet, Palaja, Paraza, Puicheric, Raissac-d’Aude, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Martin-des-Puits, Soulatgé, Tourouzelle, Trèbes, Villedaigne, Vinassan,

| — | departement Pyrénées Orientales: Le Barcarès, Maury, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel, Vingrau. |
| --- | --- |

—

departement Pyrénées Orientales: Le Barcarès, Maury, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel, Vingrau.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-72919cce-47ac-43c8-bbfd-7524f14d9e66

---

(1)  Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---