# Επίσημη Εφημερίδα C 94/2020

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 63ό έτος23 Μαρτίου 2020 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

63ό έτος23 Μαρτίου 2020

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | IV   Πληροφορίες |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2020/C 94/01 | Ισοτιμίες του ευρώ — 20 Μαρτίου 2020 | 1 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2020/C 94/01

Ισοτιμίες του ευρώ — 20 Μαρτίου 2020

1

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2020/C 94/02 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης, (Υπόθεση M.9737 — Ageas Portugal/JMRS/SPSI), Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 2 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2020/C 94/03 | Δημοσίευση του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα | 4 |
| 2020/C 94/04 | Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής | 16 |
| 2020/C 94/05 | Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής | 27 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2020/C 94/02

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης, (Υπόθεση M.9737 — Ageas Portugal/JMRS/SPSI), Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

2

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2020/C 94/03

Δημοσίευση του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα

4

2020/C 94/04

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

16

2020/C 94/05

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

27

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 23.3.2020 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94/1 |
| --- | --- | --- | --- |

23.3.2020

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94/1

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

20 Μαρτίου 2020

(2020/C 94/01)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0707 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 118,37 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4691 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,91028 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 11,0598 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0546 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 150,70 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 12,1215 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 27,191 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 350,91 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,5315 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,8505 |
| TRY | τουρκική λίρα | 6,9806 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,8226 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,5257 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,3056 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,8521 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5515 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 335,64 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 18,5127 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,5919 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,6098 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 17 050,90 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,7052 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 54,895 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 85,1038 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 34,851 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 5,3937 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 25,6864 |
| INR | ινδική ρουπία | 80,4650 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0707

JPY

ιαπωνικό γιεν

118,37

DKK

δανική κορόνα

7,4691

GBP

λίρα στερλίνα

0,91028

SEK

σουηδική κορόνα

11,0598

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0546

ISK

ισλανδική κορόνα

150,70

NOK

νορβηγική κορόνα

12,1215

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

27,191

HUF

ουγγρικό φιορίνι

350,91

PLN

πολωνικό ζλότι

4,5315

RON

ρουμανικό λέου

4,8505

TRY

τουρκική λίρα

6,9806

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,8226

CAD

δολάριο Καναδά

1,5257

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,3056

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,8521

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5515

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 335,64

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

18,5127

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,5919

HRK

κροατική κούνα

7,6098

IDR

ρουπία Ινδονησίας

17 050,90

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,7052

PHP

πέσο Φιλιππινών

54,895

RUB

ρωσικό ρούβλι

85,1038

THB

ταϊλανδικό μπατ

34,851

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

5,3937

MXN

πέσο Μεξικού

25,6864

INR

ινδική ρουπία

80,4650

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 23.3.2020 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94/2 |
| --- | --- | --- | --- |

23.3.2020

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94/2

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.9737 — Ageas Portugal/JMRS/SPSI)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2020/C 94/02)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Ageas Portugal Holding, SGPS, S.A. («Ageas Portugal», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Ageas SA/NV («Ageas Group», Βέλγιο), |
| --- | --- |

—

Ageas Portugal Holding, SGPS, S.A. («Ageas Portugal», Πορτογαλία), που τελεί υπό τον έλεγχο της Ageas SA/NV («Ageas Group», Βέλγιο),

| — | José de Mello Residências e Serviços, SGPS, S.A. («JMRS», Πορτογαλία), που ανήκει στη José de Mello Capital S.A. («JM Capital», Πορτογαλία), |
| --- | --- |

—

José de Mello Residências e Serviços, SGPS, S.A. («JMRS», Πορτογαλία), που ανήκει στη José de Mello Capital S.A. («JM Capital», Πορτογαλία),

| — | Sociedade Portuguesa de Serviços e Apoio e Assistência a Idosos, S.A («SPSI», Πορτογαλία). |
| --- | --- |

—

Sociedade Portuguesa de Serviços e Apoio e Assistência a Idosos, S.A («SPSI», Πορτογαλία).

Η Ageas Portugal και η JMRS αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) και του άρθρου 3 παράγραφος 4 του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον κοινό έλεγχο της SPSI.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

| — | Ageas Portugal: ασφαλιστική εταιρεία που δραστηριοποιείται στην Πορτογαλία και ανήκει στην Ageas Group, η οποία παρέχει υπηρεσίες ασφάλισης ζωής και ζημιών σε ιδιώτες, επιχειρήσεις και θεσμικούς πελάτες και δραστηριοποιείται σε διάφορες χώρες της ΕΕ και της Ασίας, |
| --- | --- |

—

Ageas Portugal: ασφαλιστική εταιρεία που δραστηριοποιείται στην Πορτογαλία και ανήκει στην Ageas Group, η οποία παρέχει υπηρεσίες ασφάλισης ζωής και ζημιών σε ιδιώτες, επιχειρήσεις και θεσμικούς πελάτες και δραστηριοποιείται σε διάφορες χώρες της ΕΕ και της Ασίας,

| — | JMRS: ανάπτυξη λύσεων στέγασης και προγραμμάτων ορθοπεδικής, γηριατρικής και νευρολογικής αποκατάστασης, και παροχή εξατομικευμένων υπηρεσιών κατ’ οίκον φροντίδας από τα νοσοκομεία. Ανήκει στον όμιλο JM, ο οποίος δραστηριοποιείται στους τομείς των ιδιωτικών υπηρεσιών ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, των οδικών υποδομών και της χημικής βιομηχανίας στην Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, |
| --- | --- |

—

JMRS: ανάπτυξη λύσεων στέγασης και προγραμμάτων ορθοπεδικής, γηριατρικής και νευρολογικής αποκατάστασης, και παροχή εξατομικευμένων υπηρεσιών κατ’ οίκον φροντίδας από τα νοσοκομεία. Ανήκει στον όμιλο JM, ο οποίος δραστηριοποιείται στους τομείς των ιδιωτικών υπηρεσιών ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης, των οδικών υποδομών και της χημικής βιομηχανίας στην Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες,

| — | SPSI: εκμετάλλευση δύο οίκων ευγηρίας και δραστηριότητες στον τομέα των ακινήτων στη μητροπολιτική περιοχή της Λισαβόνας. |
| --- | --- |

—

SPSI: εκμετάλλευση δύο οίκων ευγηρίας και δραστηριότητες στον τομέα των ακινήτων στη μητροπολιτική περιοχή της Λισαβόνας.

3.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην ανακοίνωση.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.9737 — Ageas Portugal/JMRS/SPSI

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

2

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 23.3.2020 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94/4 |
| --- | --- | --- | --- |

23.3.2020

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94/4

---

Δημοσίευση του ενιαίου εγγράφου που αναφέρεται στο άρθρο 94 παράγραφος 1 στοιχείο δ) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, καθώς και των στοιχείων της δημοσίευσης των προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα

(2020/C 94/03)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης σύμφωνα με το άρθρο 98 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) εντός δύο μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Achterhoek – Winterswijk»

Αριθμός αναφοράς: PDO-NL-02402

Ημερομηνία αίτησης: 21 Νοεμβρίου 2017

1.   Ονομασια προς καταχωριση

Achterhoek – Winterswijk

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικων προϊοντων

| 1. | Οίνος |
| --- | --- |

1.

Οίνος

| 3. | Οίνος λικέρ |
| --- | --- |

3.

Οίνος λικέρ

| 5. | Αφρώδης οίνος ποιότητας |
| --- | --- |

5.

Αφρώδης οίνος ποιότητας

| 9. | Αεριούχος ημιαφρώδης οίνος |
| --- | --- |

9.

Αεριούχος ημιαφρώδης οίνος

| 15. | Οίνος από λιαστά σταφύλια |
| --- | --- |

15.

Οίνος από λιαστά σταφύλια

| 16. | Οίνος από υπερώριμα σταφύλια |
| --- | --- |

16.

Οίνος από υπερώριμα σταφύλια

4.   Περιγραφη του/των οινου/-ων

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρός οίνος, ξηρός, φρουτώδης ή γλυκός.

Ποικιλίες σταφυλιών: Regent (N), Pinotin (N), Acolon (N), Cabertin (N), Cabernet Cortis (N), Monarch (N) ή ανάμειξη αυτών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: σκούρο κόκκινο, ανάλογα με τον συνδυασμό των ποικιλιών

Άρωμα: σκούρα κόκκινα φρούτα, όπως φρούτα του δάσους, βατόμουρα και κεράσια. Το ειδικότερο άρωμα εξαρτάται από τον συνδυασμό των ποικιλιών.

Γεύση: λεπτά αρώματα φρούτων καθιστούν τον οίνο ευκολόπιοτο· περιέχει τανίνες.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο ξηρός, φρουτώδης οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 0,5 και 6 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Οι ερυθροί γλυκείς οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 15 και 30 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρός οίνος παλαιωμένος σε βαρέλι

Ποικιλίες σταφυλιών: Regent (N), Pinotin (N), Acolon (N), Cabertin (N), Cabernet Cortis (N), Monarch (N) ή ανάμειξη αυτών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: σκούρο κόκκινο, ανάλογα με τον συνδυασμό των ποικιλιών

Άρωμα: σκούρα κόκκινα φρούτα, όπως φρούτα του δάσους, βατόμουρα και κεράσια. Το ειδικότερο άρωμα εξαρτάται από τον συνδυασμό των ποικιλιών.

Γεύση: οίνοι με γεμάτο σώμα και νότες βανίλιας, που υποστηρίζονται από ώριμες τανίνες.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 0,5 και 6 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 11,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

11,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: λευκός οίνος, ξηρός, φρουτώδης ή γλυκός.

Ποικιλίες σταφυλιών: Johanniter (B), Souvignier Gris (Rs), Solaris (B), Merzling (B) ή ανάμειξη των ποικιλιών αυτών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: μεταξύ κίτρινου και χρυσοκίτρινου, ανάλογα με την ποικιλιακή σύνθεση

Άρωμα: για τους οίνους Solaris και Merzling, τροπικά φρούτα· Οι οίνοι Johanniter και Souvignier Gris έχουν άρωμα ώριμων φρούτων, π.χ. κίτρινων μήλων.

Γεύση: φρουτώδεις και δροσεροί, οι οίνοι Johanniter περιέχουν νότες Riesling, εν μέρει λόγω της οξύτητάς τους, ενώ οι Souvignier Gris έχουν πιο γεμάτο σώμα.

Οι οίνοι Solaris χαρακτηρίζονται από δροσερή οξύτητα και στους οίνους Merzling η γλυκύτητα συνδυάζεται με όξινο φρουτώδες.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Περιεκτικότητα του ξηρού οίνου σε σάκχαρα: μεταξύ 1 έως 8 γραμμαρίων ανά λίτρο

Περιεκτικότητα του γλυκού οίνου σε σάκχαρα: μεταξύ 15 έως 30 γραμμαρίων ανά λίτρο

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 77,14 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

77,14 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: λευκός οίνος, παλαιωμένος σε βαρέλι

Ποικιλία σταφυλιών: Solaris (B)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: χρυσοκίτρινο

Άρωμα: μπουκέτο ντόπιων και τροπικών φρούτων όπως μάνγκο ή ώριμου ανανά

Γεύση: όξινη φρεσκάδα. Τα βαρέλια προσδίδουν στον οίνο ξυλώδεις νότες και κρεμώδη γεύση.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 15 και 30 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 77,14 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

77,14 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρωπός οίνος, έντονα φρουτώδης

Ποικιλίες σταφυλιών: Regent (N), Pinotin (N), Acolon (N), Cabertin (N), Cabernet Cortis (N), Monarch (N) ή ανάμειξη αυτών, ενδεχομένως και με Solaris (B) / Johanniter (B)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: σομόν

Άρωμα: γλυκά κόκκινα φρούτα

Γεύση: φρουτώδης, με ελαφρώς γλυκό χαρακτήρα, γεμάτη

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 3 και 10 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10

Ελάχιστη ολική οξύτητα

63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 3: ΟΙΝΟΣ ΛΙΚΕΡ, ερυθρός

Ποικιλίες σταφυλιών: Regent (N), Pinotin (N), Acolon (N), Cabertin (N) ή ανάμειξη αυτών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: κόκκινο

Άρωμα: γλυκό· φραγκοστάφυλο, ελαφρύ άρωμα μπαχαρικών

Γεύση: μπαχαρικών, ισορροπημένη μεταξύ γλυκύτητας και φρουτώδους οξύτητας.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 50 και 100 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 18 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

18

Ελάχιστη ολική οξύτητα

63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 5: ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ, λευκός:

Ποικιλίες σταφυλιών: Johanniter (B), Souvignier Gris (Rs), Solaris (B), ή ανάμειξη των ποικιλιών αυτών

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: λευκό

Άρωμα: μήλων, εσπεριδοειδών

Γεύση: φρουτώδης, δροσερή, με μικροσκοπικές φυσαλίδες και αρκετά γεμάτο σώμα

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 5 και 16 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 79,8 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

79,8 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 9: Αεριούχος ΗΜΙΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ, ερυθρωπός

Ποικιλίες σταφυλιών: Regent (N), Pinotin (N), Acolon (N), Cabertin (N), Cabernet Cortis (N), Monarch (N) ή ανάμειξη αυτών, ενδεχομένως και με Solaris / Johanniter (B)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: σομόν

Άρωμα: ελαφρύ, κόκκινα φρούτα

Γεύση: φρουτώδης, προκαλεί γαργαλιστική αίσθηση

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 5 και 16 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 10 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

10

Ελάχιστη ολική οξύτητα

63,84 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 15: ΟΙΝΟΣ από λιαστά σταφύλια, λευκός

Ποικιλία σταφυλιών: Solaris (B)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: χρυσοκίτρινο

Άρωμα: ώριμα τροπικά φρούτα, μέλι

Γεύση: με γεμάτο σώμα, κρεμώδης, γλυκιά με φρεσκάδα και γεμάτο σώμα

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 120 και 240 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 9 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 66,5 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

9

Ελάχιστη ολική οξύτητα

66,5 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Κατηγορία οίνου 16: ΟΙΝΟΣ από υπερώριμα σταφύλια, λευκός

Ποικιλία σταφυλιών: Solaris (B)

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χρώμα: χρυσοκίτρινο

Άρωμα: ώριμα τροπικά φρούτα, μέλι

Γεύση: με γεμάτο σώμα, κρεμώδης, γλυκιά με φρεσκάδα και γεμάτο σώμα

Αναλυτικά χαρακτηριστικά

Ο οίνος έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα μεταξύ 50 και 120 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για όσα από τα παρακάτω χαρακτηριστικά δεν ορίζονται τιμές, ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 12 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | 73,15 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

12

Ελάχιστη ολική οξύτητα

73,15 χιλιοστοϊσοδυνάμα ανά λίτρο

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστο ολικό διοξείδιο του θείου (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικες πρακτικες

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Κανόνες οινοποίησης και ειδική οινολογική πρακτική

Οι ακόλουθοι κανόνες οινοποίησης ισχύουν για όλες τις απαριθμούμενες παρακάτω κατηγορίες.

| — | Ο μέγιστος εμπλουτισμός υπόκειται στους κανόνες που προβλέπει η ενωσιακή νομοθεσία, με πιθανό πρόσθετο εμπλουτισμό κατά 0,5 %, εφόσον τον επιτρέπουν για το συγκεκριμένο έτος οι εθνικές αρχές (στην προκειμένη περίπτωση το Υπουργείο Γεωργίας, Φύσης και Ποιότητας Τροφίμων). |
| --- | --- |

—

Ο μέγιστος εμπλουτισμός υπόκειται στους κανόνες που προβλέπει η ενωσιακή νομοθεσία, με πιθανό πρόσθετο εμπλουτισμό κατά 0,5 %, εφόσον τον επιτρέπουν για το συγκεκριμένο έτος οι εθνικές αρχές (στην προκειμένη περίπτωση το Υπουργείο Γεωργίας, Φύσης και Ποιότητας Τροφίμων).

| — | Η μείωση της οξύτητας υπόκειται στα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

Η μείωση της οξύτητας υπόκειται στα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

| — | Για την αύξηση της οξύτητας, πρέπει να λαμβάνεται κάθε χρόνο η έγκριση των εθνικών αρχών (στην προκειμένη περίπτωση του Υπουργείου Γεωργίας, Φύσης και Ποιότητας Τροφίμων) κατόπιν υποβολής αίτησης για το συγκεκριμένο έτος, μετά την οποία θα ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

Για την αύξηση της οξύτητας, πρέπει να λαμβάνεται κάθε χρόνο η έγκριση των εθνικών αρχών (στην προκειμένη περίπτωση του Υπουργείου Γεωργίας, Φύσης και Ποιότητας Τροφίμων) κατόπιν υποβολής αίτησης για το συγκεκριμένο έτος, μετά την οποία θα ισχύουν τα όρια που καθορίζονται στην ενωσιακή νομοθεσία.

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρός οίνος, ξηρός, φρουτώδης ή γλυκός.

Ειδική οινολογική πρακτική

Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον 4 ημέρες

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρός οίνος παλαιωμένος σε βαρέλι

Ειδική οινολογική πρακτική

Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον 4 ημέρες

Παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια επί τουλάχιστον 8 μήνες

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: λευκός οίνος, ξηρός, φρουτώδης ή γλυκός.

Ειδική οινολογική πρακτική

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: λευκός οίνος παλαιωμένος σε βαρέλι

Ειδική οινολογική πρακτική

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

Τουλάχιστον το 50 % της ποσότητας παλαιώνεται σε ξύλινα βαρέλια επί τουλάχιστον 3 μήνες

Κατηγορία οίνου 1: ΟΙΝΟΣ: ερυθρωπός οίνος, φρουτώδης με γεμάτο σώμα

Ειδική οινολογική πρακτική

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

Κατηγορία οίνου 3: ΟΙΝΟΣ ΛΙΚΕΡ, ερυθρός

Ειδική οινολογική πρακτική

Ζύμωση του πολτού επί τουλάχιστον 4 ημέρες

Παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια επί τουλάχιστον 1 έτος

Προσθήκη οινικής αλκοόλης

Κατηγορία οίνου 5: ΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ, λευκός:

Ειδική οινολογική πρακτική

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

Δεύτερη ζύμωση στη φιάλη, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο

Κατηγορία οίνου 9: Αεριούχος ΗΜΙΑΦΡΩΔΗΣ ΟΙΝΟΣ, ερυθρωπός

Ειδική οινολογική πρακτική

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

Προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα κατά την εμφιάλωση (σε μέγιστη πίεση 2,5 bar)

Κατηγορία οίνου 15: ΟΙΝΟΣ από λιαστά σταφύλια, λευκός

Ειδική οινολογική πρακτική

Όψιμος τρύγος, συγκομιδή σταφυλιών με το χέρι

Τα σταφύλια ξηραίνονται φυσικά, στη συνέχεια, ξηραίνονται πάνω σε άχυρο επί τουλάχιστον 2 εβδομάδες.

Οινοποίηση με ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C

Κατηγορία οίνου 16: ΟΙΝΟΣ από υπερώριμα σταφύλια, λευκός

Ειδική οινολογική πρακτική

Όψιμος τρύγος σταφυλιών με περιεκτικότητα σε σάκχαρα τουλάχιστον 120 βαθμών Oechsle

Ψυχρή ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω των 18 °C (εξαίρεση: η θερμοκρασία αυξάνεται κατά την έναρξη της ζύμωσης οίνων, των οποίων η ζύμωση είναι δύσκολη)

β.   Μέγιστες αποδόσεις

Ερυθρός, Regent (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρός, Pinotin (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρός, Monarch (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρός, Acolon (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρός, Cabertin (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθρός, Cabernet Cortis (N)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Souvignier Gris (Rs)

60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Souvignier Gris (Rs), λιαστά σταφύλια

20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Souvignier Gris (Rs), υπερώριμα σταφύλια

40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Johanniter (B)

60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Johanniter (B), λιαστά σταφύλια

20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Johanniter (B), υπερώριμα σταφύλια

40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Solaris (B)

50 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Solaris (B), λιαστά σταφύλια

20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Solaris (B), υπερώριμα σταφύλια

40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Λευκός, Merzling (B)

60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα της περιοχής Achterhoek, εκτείνεται ως τα σύνορα με τη Γερμανία και βρίσκεται εντός των διοικητικών ορίων του δήμου Winterswijk.

Οι αμπελώνες που καλύπτονται από την εν λόγω προστατευόμενη ονομασία προέλευσης εντός της οριοθετημένης περιοχής του Achterhoek — Winterswijk, εκτείνονται σε περιοχές με εδάφη τύπου HN21, KX και eZE23 Περιλαμβάνουν επίσης εδάφη τύπου HN23, ZG23 και ZG21 που περιέχουν χούμο και πηλό, στοιχεία ιδιαίτερα σημαντικά για την αμπελοκαλλιέργεια. Το μεγαλύτερο μέρος της οριοθετημένης περιοχής αποτελείται από εδάφη των παραπάνω τύπων.

Ο δήμος περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό αγροτικών περιοχών που διαιρούνται σε εννέα οικισμούς, οι οποίοι ανήκουν στον δήμο Winterswijk. Σύμφωνα με τη φορά του ρολογιού πάνω στον χάρτη, οι οικισμοί είναι οι εξής : Meddo (1 448 κάτοικοι), Huppel (414 κάτοικοι), Henxel (268 κάτοικοι), Ratum (354 κάτοικοι), Brinkheurne (272 κάτοικοι), Kotten (798 κάτοικοι), Woold (861 κάτοικοι), Miste (675 κάτοικοι) και Corle (281 κάτοικοι). Το Meddo είναι το μόνο χωριό που διαθέτει κέντρο με διάφορες υπηρεσίες.

7.   Κυριες οινοποιησιμες ποικιλιες αμπελου

| | Cabertin (N) (VB-91-26-17) |
| --- | --- |

Cabertin (N) (VB-91-26-17)

| | Cabernet Cortis |
| --- | --- |

Cabernet Cortis

| | Johanniter (B) |
| --- | --- |

Johanniter (B)

| | Monarch |
| --- | --- |

Monarch

| | Acolon |
| --- | --- |

Acolon

| | Pinotin (N) |
| --- | --- |

Pinotin (N)

| | Regent (N) |
| --- | --- |

Regent (N)

| | Souvignier Gris |
| --- | --- |

Souvignier Gris

| | Solaris |
| --- | --- |

Solaris

| | Merzling (B) |
| --- | --- |

Merzling (B)

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

Οριοθετημένη περιοχή:

Το μεγαλύτερο μέρος της οριοθετημένης περιοχής βρίσκεται στο υψίπεδο των ανατολικών Κάτω Χωρών, όπου το έδαφος παρουσιάζει διαφορετική δομή (περιέχει πηλό και άσβεστο) από ό,τι στις περιοχές του Achterhoek δυτικά του Winterswijk (όπου το έδαφος αποτελείται από ποτάμιες αποθέσεις αργίλου και επιφανειακής άμμου).

Η περιοχή του Winterswijk είναι γνωστή για τις θαμνοστοιχίες της και για το λατομείο της, όπου έχουν βρεθεί απολιθώματα. Στην επιφάνεια της κοίτης ορισμένων χειμάρρων της περιοχής του Winterswijk απαντούν στρώματα του Λιάσιου. Γι’ αυτό, το 2005 η κυβέρνηση των Κάτω Χωρών χαρακτήρισε την περιοχή του Winterswijk Εθνικό Προστατευόμενο Τοπίο, σε συνολική έκταση περίπου 22 000 εκταρίων.

Έδαφος

Το έδαφος του υψιπέδου των ανατολικών Κάτω Χωρών, το οποίο περιβάλλει το Winterswijk, περιέχει πηλό και άσβεστο. Το έδαφος στα άλλα τμήματα της περιοχής του Achterhoek αποτελείται από ποτάμιες αποθέσεις αργίλου και επιφανειακής άμμου.

Στην οριοθετημένη περιοχή απαντούν διάφοροι τύποι εδάφους, οι οποίοι εναλλάσσονται και συνυπάρχουν.

Οι εν λόγω τύποι εδάφους παρουσιάζουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

| — | πλούσιο στρώμα χούμου· |
| --- | --- |

—

πλούσιο στρώμα χούμου·

| — | το έδαφος περιέχει πηλό, ο οποίος προσδίδει στον οίνο πληρότητα και διατηρεί την υγρασία του εδάφους· |
| --- | --- |

—

το έδαφος περιέχει πηλό, ο οποίος προσδίδει στον οίνο πληρότητα και διατηρεί την υγρασία του εδάφους·

| — | χάρη στο στρώμα του πηλού, τα αμπέλια έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής· |
| --- | --- |

—

χάρη στο στρώμα του πηλού, τα αμπέλια έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής·

| — | το επιφανειακό αμμώδες έδαφος εξασφαλίζει καλή υδατική ισορροπία· |
| --- | --- |

—

το επιφανειακό αμμώδες έδαφος εξασφαλίζει καλή υδατική ισορροπία·

| — | τα υπόγεια ύδατα απορροφούν ανόργανα στοιχεία από το υπέδαφος (π.χ. την άσβεστο), παρέχοντας καλή θρέψη στα αμπέλια. |
| --- | --- |

—

τα υπόγεια ύδατα απορροφούν ανόργανα στοιχεία από το υπέδαφος (π.χ. την άσβεστο), παρέχοντας καλή θρέψη στα αμπέλια.

Κλίμα και περιβάλλον

Η οριοθετημένη περιοχή βρίσκεται σε μικρή απόσταση από το Βασιλικό Μετεωρολογικό Ινστιτούτο των Κάτω Χωρών στο Hupsel, στο οποίο, στο διάστημα 2010-2015 καταγράφηκαν οι εξής μέσες κλιματικές συνθήκες κατά την αμπελουργική περίοδο (Μάιος-Σεπτέμβριος):

| — | Μέση θερμοκρασία: 15,58 °C |
| --- | --- |

—

Μέση θερμοκρασία: 15,58 °C

| — | Μέση ελάχιστη θερμοκρασία: 9,93 °C |
| --- | --- |

—

Μέση ελάχιστη θερμοκρασία: 9,93 °C

| — | Μέση μέγιστη θερμοκρασία: 20,83 °C |
| --- | --- |

—

Μέση μέγιστη θερμοκρασία: 20,83 °C

| — | Μέση σχετική υγρασία: 78,36 % |
| --- | --- |

—

Μέση σχετική υγρασία: 78,36 %

| — | Μέσο ύψος βροχοπτώσεων: 78,54 mm τον μήνα |
| --- | --- |

—

Μέσο ύψος βροχοπτώσεων: 78,54 mm τον μήνα

| — | Μέση ηλιοφάνεια: 192,93 ώρες τον μήνα |
| --- | --- |

—

Μέση ηλιοφάνεια: 192,93 ώρες τον μήνα

Χάρη στις ελαφρά χαμηλότερες από τον εθνικό μέσο όρο νυχτερινές θερμοκρασίες, οι οίνοι είναι δροσεροί και φρουτώδεις, ενώ χάρη στις ελαφρά υψηλότερες μέγιστες θερμοκρασίες και στην υψηλότερη ηλιοφάνεια, τα σταφύλια ωριμάζουν καλύτερα.

Ανθρώπινος παράγοντας (καλλιέργεια και οινοποίηση)

Η διαδικασία της καλλιέργειας χαρακτηρίζεται από τις ακόλουθες πρακτικές, οι οποίες έχουν επιλεγεί ειδικά για την παραγωγή οίνου ποιότητας:

| — | Επιλογή των ποικιλιών: Οι επιλεγείσες ποικιλίες μπορούν να ωριμάσουν καλά στην περιοχή και δίνουν τα επιθυμητά αρώματα. Επιλέγονται επίσης για την ανθεκτικότητά τους, ώστε η καλλιέργεια να είναι πιο βιώσιμη. |
| --- | --- |

—

Επιλογή των ποικιλιών: Οι επιλεγείσες ποικιλίες μπορούν να ωριμάσουν καλά στην περιοχή και δίνουν τα επιθυμητά αρώματα. Επιλέγονται επίσης για την ανθεκτικότητά τους, ώστε η καλλιέργεια να είναι πιο βιώσιμη.

| — | Πυκνότητα φύτευσης: Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 2-2,2 m (ώστε να εξασφαλίζεται επαρκές ηλιακό φως) και η απόσταση μεταξύ των πρέμνων είναι 1-1,25 m. Επομένως, κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του εμβαδό περίπου 2,2 m2, ώστε να λαμβάνει επαρκή θρεπτικά συστατικά (για την ωρίμαση των σταφυλιών και την ανάπτυξη των αρωμάτων). |
| --- | --- |

—

Πυκνότητα φύτευσης: Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 2-2,2 m (ώστε να εξασφαλίζεται επαρκές ηλιακό φως) και η απόσταση μεταξύ των πρέμνων είναι 1-1,25 m. Επομένως, κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του εμβαδό περίπου 2,2 m2, ώστε να λαμβάνει επαρκή θρεπτικά συστατικά (για την ωρίμαση των σταφυλιών και την ανάπτυξη των αρωμάτων).

| — | Οι λωρίδες μεταξύ των σειρών φρεζάρονται έτσι ώστε να συγκρατείται η θερμότητα που ελευθερώνεται τη νύκτα και να επιταχύνεται η ωρίμαση. Η τεχνική αυτή συμβάλλει επίσης στην καταπολέμηση του νυκτερινού παγετού. Εναλλακτικά, οι λωρίδες μπορούν να διατηρηθούν πράσινες, με κάλυψη χαμηλής βλάστησης. |
| --- | --- |

—

Οι λωρίδες μεταξύ των σειρών φρεζάρονται έτσι ώστε να συγκρατείται η θερμότητα που ελευθερώνεται τη νύκτα και να επιταχύνεται η ωρίμαση. Η τεχνική αυτή συμβάλλει επίσης στην καταπολέμηση του νυκτερινού παγετού. Εναλλακτικά, οι λωρίδες μπορούν να διατηρηθούν πράσινες, με κάλυψη χαμηλής βλάστησης.

| — | Κατά την περίοδο της βλάστησης, οι κληματίδες κορφολογούνται ώστε οι θρεπτικές ουσίες να διοχετεύονται στα τσαμπιά. |
| --- | --- |

—

Κατά την περίοδο της βλάστησης, οι κληματίδες κορφολογούνται ώστε οι θρεπτικές ουσίες να διοχετεύονται στα τσαμπιά.

| — | Η καλλιέργεια είναι περιορισμένη (με μέγιστες αποδόσεις που ορίζονται στην περιγραφή των οίνων). Τα τσαμπιά αραιώνονται όποτε είναι απαραίτητο. |
| --- | --- |

—

Η καλλιέργεια είναι περιορισμένη (με μέγιστες αποδόσεις που ορίζονται στην περιγραφή των οίνων). Τα τσαμπιά αραιώνονται όποτε είναι απαραίτητο.

| — | Μόρφωση των πρέμνων: Έχει επιλεγεί η μέθοδος Guyot (σύμφωνα με την οποία κάθε χρόνο τα αμπέλια στερεώνονται σε σύρμα πρόσδεσης), με κόμη που φτάνει σε ύψος περίπου τα 2,2 μέτρα (ώστε να απορροφά την ηλιακή ακτινοβολία για τη φωτοσύνθεση) ενώ τα σταφύλια αναπτύσσονται σε μια ζώνη που είναι ανοιχτή μετά την απομάκρυνση των φύλλων (ταχύτερη ξήρανση, ηλιακή ακτινοβολία). |
| --- | --- |

—

Μόρφωση των πρέμνων: Έχει επιλεγεί η μέθοδος Guyot (σύμφωνα με την οποία κάθε χρόνο τα αμπέλια στερεώνονται σε σύρμα πρόσδεσης), με κόμη που φτάνει σε ύψος περίπου τα 2,2 μέτρα (ώστε να απορροφά την ηλιακή ακτινοβολία για τη φωτοσύνθεση) ενώ τα σταφύλια αναπτύσσονται σε μια ζώνη που είναι ανοιχτή μετά την απομάκρυνση των φύλλων (ταχύτερη ξήρανση, ηλιακή ακτινοβολία).

| — | Μία από τις πιο κρίσιμες αποφάσεις της αμπελοκαλλιέργειας είναι ο χρονικός καθορισμός του τρύγου. Η εν λόγω απόφαση βασίζεται στη στενή παρακολούθηση της ωρίμασης των σταφυλιών —της περιεκτικότητας σε σάκχαρα, της οξύτητας (pH) και των αρωμάτων— ώστε να παραχθεί ποιοτικός οίνος. |
| --- | --- |

—

Μία από τις πιο κρίσιμες αποφάσεις της αμπελοκαλλιέργειας είναι ο χρονικός καθορισμός του τρύγου. Η εν λόγω απόφαση βασίζεται στη στενή παρακολούθηση της ωρίμασης των σταφυλιών —της περιεκτικότητας σε σάκχαρα, της οξύτητας (pH) και των αρωμάτων— ώστε να παραχθεί ποιοτικός οίνος.

Οι παρακάτω χρησιμοποιούμενες μέθοδοι διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του χαρακτήρα των παραγόμενων οίνων:

| — | Οι οίνοι παράγονται βάσει προδιαγραφών που αποσκοπούν στην ποιότητα του τρύγου (περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα, οξύτητα, ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλη, παλαίωση σε επαφή με ξύλο). Κάθε χρόνο, ομάδα οινογνωστών αποφασίζει την ακριβή ποικιλιακή σύνθεση της κάθε ανάμιξης και το κατά πόσον θα πρέπει να παλαιωθεί σε βαρέλι. |
| --- | --- |

—

Οι οίνοι παράγονται βάσει προδιαγραφών που αποσκοπούν στην ποιότητα του τρύγου (περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα, οξύτητα, ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλη, παλαίωση σε επαφή με ξύλο). Κάθε χρόνο, ομάδα οινογνωστών αποφασίζει την ακριβή ποικιλιακή σύνθεση της κάθε ανάμιξης και το κατά πόσον θα πρέπει να παλαιωθεί σε βαρέλι.

| — | Ψυχρή ζύμωση των λευκών και των ερυθρωπών οίνων ώστε να καταστούν δροσεροί και φρουτώδεις. |
| --- | --- |

—

Ψυχρή ζύμωση των λευκών και των ερυθρωπών οίνων ώστε να καταστούν δροσεροί και φρουτώδεις.

| — | Η χρήση ξύλινων βαρελιών για την παλαίωση των ερυθρών οίνων τούς προσδίδει γεμάτη γεύση και μαλακές τανίνες. Οι λευκοί οίνοι υποβάλλονται σε μερική παλαίωση σε επαφή με ξύλο για να αποκτήσουν πιο γεμάτη γεύση. |
| --- | --- |

—

Η χρήση ξύλινων βαρελιών για την παλαίωση των ερυθρών οίνων τούς προσδίδει γεμάτη γεύση και μαλακές τανίνες. Οι λευκοί οίνοι υποβάλλονται σε μερική παλαίωση σε επαφή με ξύλο για να αποκτήσουν πιο γεμάτη γεύση.

Αιτιώδης σχέση

Η ποιότητα του οίνου οφείλεται στον συνδυασμό των εδαφοκλιματικών παραμέτρων και των οινοποιητικών πρακτικών.

Ο συνδυασμός των διαφόρων στρωμάτων του εδάφους εξασφαλίζει καλή υδατική ισορροπία. Το υπέδαφος παρέχει θρεπτικές ουσίες άσβεστο και ανόργανα στοιχεία μέσω των υπόγειων υδάτων, ενώ ο πηλός και ο χούμος που περιέχονται στο επιφανειακό έδαφος παρέχουν ιδανικές συνθήκες για την ευδοκίμηση των σταφυλιών.

Τα εδάφη που περιέχουν χούμο και πηλό είναι ιδανικά για την αμπελουργία. Συγκρατούν την υγρασία και τις θρεπτικές ουσίες, επιτρέποντας έτσι την πλήρη ανάπτυξη του σταφυλιού και την παραγωγή ρωμαλέων οίνων με γεμάτο σώμα ακόμη και σε σχετικά ξηρές περιόδους.

Το κλίμα (το οποίο είναι πιο ηπειρωτικό), συμβάλλει στην επίτευξη της επιθυμητής ωρίμασης, αλλά και στην παραγωγή οίνων με δροσερή και φρουτώδη γεύση (λόγω των ελαφρώς χαμηλότερων θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια της νύκτας).

Ο ανθρώπινος παράγοντας, που συνίσταται στην επιλογή ποικιλιών, στη χρησιμοποιούμενη καλλιεργητική μέθοδο (μέγιστη αξιοποίηση του ηλιακού φωτός, αραίωση των τσαμπιών), στη διαχείριση του τρύγου (έλεγχος της περιεκτικότητας σε σάκχαρα, της οξύτητας και των αρωμάτων) και στις οινολογικές πρακτικές (ψυχρή ζύμωση, παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια) αποτελεί μια περαιτέρω πτυχή η οποία, σε συνδυασμό με το έδαφος και το κλίμα, επιτρέπει την παραγωγή οίνων ποιότητας. Οι οίνοι που προκύπτουν είναι αναγνωρίσιμοι ποικιλιακοί οίνοι και οίνοι ανάμειξης (γεμάτοι και φρουτώδεις)· δροσεροί λευκοί (άρωμα ώριμων φρούτων / εσπεριδοειδών)/ερυθρωποί οίνοι και ερυθροί οίνοι με μαλακές τανίνες.

Εν ολίγοις, ο συνδυασμός του κλίματος (φρεσκάδα και ωρίμαση), του εδάφους (πηλός/χούμος με άσβεστο για υδατική ισορροπία και θρεπτικές ουσίες), της καλλιέργειας (επιλογή ποικιλιών, πυκνότητα αμπέλου, διαχείριση κόμης, αποφάσεις σχετικά με τον τρύγο) και των οινοποιητικών πρακτικών (ψυχρή ζύμωση, παλαίωση σε βαρέλι) διασφαλίζει:

| — | τη φρεσκάδα και τη γεμάτη, φρουτώδη γεύση των λευκών και ερυθρωπών οίνων· |
| --- | --- |

—

τη φρεσκάδα και τη γεμάτη, φρουτώδη γεύση των λευκών και ερυθρωπών οίνων·

| — | τις μαλακές τανίνες και τη γεμάτη γεύση των ερυθρών οίνων. |
| --- | --- |

—

τις μαλακές τανίνες και τη γεμάτη γεύση των ερυθρών οίνων.

Ο συνδυασμός αυτός ισχύει για την κατηγορία «οίνος» αλλά και για τις άλλες κατηγορίες οίνου («οίνος λικέρ», «αφρώδης οίνος ποιότητας», «ημιαφρώδης οίνος») που παράγονται με τον ίδιο τρόπο από τα ίδια σταφύλια με τον οίνο της κατηγορίας 1 «Οίνος» (δηλαδή με τον «οίνο βάσης») και οι οποίοι αποκτούν τα ειδικά χαρακτηριστικά τους μέσω πρόσθετων εργασιών κατά τη διαδικασία της οινοποίησης.

Για τον «Οίνο από λιαστά σταφύλια» και τον «Οίνο από υπερώριμα σταφύλια» είναι καθοριστικός ο συνδυασμός κλίματος, εδάφους, καλλιέργειας και οινοποίησης. Ωστόσο, αυτοί οι επιδόρπιοι οίνοι ποιότητας παράγονται με μακρύτερη ωρίμαση (υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα) / αποξήρανση (υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα / συμπύκνωση των αρωμάτων) των σταφυλιών.

Στοιχεία των άλλων κατηγοριών οίνου (πλην της κατηγορίας «Οίνος»)

| — | Οίνος λικέρ
  Ο οίνος λικέρ αποτελείται από «οίνο βάσης», ο οποίος διαθέτει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (που προκύπτουν από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης) με της κατηγορίας του «οίνου», αλλά με την επιθυμητή για τους οίνους λικέρ περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα. Επιπλέον, ο οίνος λικέρ παλαιώνεται σε βαρέλι επί τουλάχιστον 1 έτος (αναπτύσσοντας έτσι πιο μαλακές τανίνες και ξυλώδεις νότες) και για τη μετατροπή του οίνου σε λικέρ προστίθεται αλκοόλη οινικής προέλευσης. Ο οίνος λικέρ έχει ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 18 %. |
| --- | --- |

—

Οίνος λικέρ

Ο οίνος λικέρ αποτελείται από «οίνο βάσης», ο οποίος διαθέτει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά (που προκύπτουν από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης) με της κατηγορίας του «οίνου», αλλά με την επιθυμητή για τους οίνους λικέρ περιεκτικότητα σε υπολειμματικά σάκχαρα. Επιπλέον, ο οίνος λικέρ παλαιώνεται σε βαρέλι επί τουλάχιστον 1 έτος (αναπτύσσοντας έτσι πιο μαλακές τανίνες και ξυλώδεις νότες) και για τη μετατροπή του οίνου σε λικέρ προστίθεται αλκοόλη οινικής προέλευσης. Ο οίνος λικέρ έχει ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 18 %.

| — | Αφρώδης οίνος ποιότητας
  Ο «οίνος βάσης» για τον αφρώδη οίνο ποιότητας διαθέτει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με της κατηγορίας του «οίνου» (την ίδια φρεσκάδα και φρουτώδη γεύση που προκύπτει από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης). Επίσης, διαθέτει τα χαρακτηριστικά που προκύπτουν από τη μετατροπή του οίνου βάσης σε αφρώδη οίνο με ζύμωση στη φιάλη (παραδοσιακή μέθοδος), η οποία προσδίδει στον οίνο κομψό αφρό. Ο οίνος παρουσιάζει υπερπίεση τουλάχιστον 3,5 bar. Η ανάμειξη που χρησιμοποιείται για τον αφρώδη οίνο ποιότητας έχει ελάχιστο συνολικό αλκοολικό τίτλο κατ’ όγκο 10,5 % |
| --- | --- |

—

Αφρώδης οίνος ποιότητας

Ο «οίνος βάσης» για τον αφρώδη οίνο ποιότητας διαθέτει τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με της κατηγορίας του «οίνου» (την ίδια φρεσκάδα και φρουτώδη γεύση που προκύπτει από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης). Επίσης, διαθέτει τα χαρακτηριστικά που προκύπτουν από τη μετατροπή του οίνου βάσης σε αφρώδη οίνο με ζύμωση στη φιάλη (παραδοσιακή μέθοδος), η οποία προσδίδει στον οίνο κομψό αφρό. Ο οίνος παρουσιάζει υπερπίεση τουλάχιστον 3,5 bar. Η ανάμειξη που χρησιμοποιείται για τον αφρώδη οίνο ποιότητας έχει ελάχιστο συνολικό αλκοολικό τίτλο κατ’ όγκο 10,5 %

| — | Αεριούχος ημιαφρώδης οίνος
  Ο «οίνος βάσης» που χρησιμοποιείται για τον ημιαφρώδη οίνο ποιότητας διαθέτει επίσης τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με της κατηγορίας του «οίνου» (την ίδια φρεσκάδα και φρουτώδη γεύση που προκύπτει από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης). Διαθέτει επίσης τα χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την προσθήκη του CO2 για τον σχηματισμό αφρού. Ο αεριούχος ημιαφρώδης οίνος έχει ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 10 % και υπερπίεση έως 2,5 bar. Πρόκειται για δροσερό και πολύ φρουτώδη οίνο, ιδανικό για το καλοκαίρι. |
| --- | --- |

—

Αεριούχος ημιαφρώδης οίνος

Ο «οίνος βάσης» που χρησιμοποιείται για τον ημιαφρώδη οίνο ποιότητας διαθέτει επίσης τα ίδια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά με της κατηγορίας του «οίνου» (την ίδια φρεσκάδα και φρουτώδη γεύση που προκύπτει από το συνδυασμό εδάφους, κλίματος και ανθρώπινης δράσης). Διαθέτει επίσης τα χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την προσθήκη του CO2 για τον σχηματισμό αφρού. Ο αεριούχος ημιαφρώδης οίνος έχει ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 10 % και υπερπίεση έως 2,5 bar. Πρόκειται για δροσερό και πολύ φρουτώδη οίνο, ιδανικό για το καλοκαίρι.

| — | Οίνος από λιαστά σταφύλια (επιδόρπιος οίνος)
  Το καθοριστικό στάδιο της μακρύτερης επί τουλάχιστον 2 εβδομάδες ωρίμασης των σταφυλιών προ της ξήρανσής τους προσδίδει στον οίνο από λιαστά σταφύλια συγκέντρωση σακχάρων και αρωμάτων. Μέσω της διαδικασίας της ψυχρής ζύμωσης παράγεται ένας οίνος με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 9,4 %.
  Η συγκέντρωση αρωμάτων σε αυτόν τον φρουτώδη οίνο οφείλεται στον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δράσης. Η φροντίδα που επιδεικνύουν οι παραγωγοί προσδίδει στον επιδόρπιο αυτό οίνο τη γεμάτη γεύση του. |
| --- | --- |

—

Οίνος από λιαστά σταφύλια (επιδόρπιος οίνος)

Το καθοριστικό στάδιο της μακρύτερης επί τουλάχιστον 2 εβδομάδες ωρίμασης των σταφυλιών προ της ξήρανσής τους προσδίδει στον οίνο από λιαστά σταφύλια συγκέντρωση σακχάρων και αρωμάτων. Μέσω της διαδικασίας της ψυχρής ζύμωσης παράγεται ένας οίνος με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 9,4 %.

Η συγκέντρωση αρωμάτων σε αυτόν τον φρουτώδη οίνο οφείλεται στον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δράσης. Η φροντίδα που επιδεικνύουν οι παραγωγοί προσδίδει στον επιδόρπιο αυτό οίνο τη γεμάτη γεύση του.

| — | Οίνος από υπερώριμα σταφύλια (επιδόρπιος οίνος)
  Χάρη στο καθοριστικό στάδιο της ωρίμασης των σταφυλιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ο οίνος από υπερώριμα σταφύλια έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα τουλάχιστον 110 βαθμών Oechsle. Από τη διαδικασία αυτή, η οποία περιλαμβάνει ψυχρή ζύμωση χωρίς εμπλουτισμό, προκύπτει ένας οίνος με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 12 %, ο οποίος οφείλει τη φρουτώδη γεύση του στον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δράσης. Η φροντίδα που επιδεικνύουν οι παραγωγοί προσδίδει στον επιδόρπιο αυτό οίνο τη γεμάτη γεύση του.
  Χάρη στην προσέγγιση αυτή, οι οίνοι κερδίζουν κάθε χρόνο μετάλλια σε διάφορους διαγωνισμούς τόσο στις Κάτω Χώρες όσο και στο εξωτερικό (π.χ. στη Βιέννη). |
| --- | --- |

—

Οίνος από υπερώριμα σταφύλια (επιδόρπιος οίνος)

Χάρη στο καθοριστικό στάδιο της ωρίμασης των σταφυλιών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ο οίνος από υπερώριμα σταφύλια έχει περιεκτικότητα σε σάκχαρα τουλάχιστον 110 βαθμών Oechsle. Από τη διαδικασία αυτή, η οποία περιλαμβάνει ψυχρή ζύμωση χωρίς εμπλουτισμό, προκύπτει ένας οίνος με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 12 %, ο οποίος οφείλει τη φρουτώδη γεύση του στον συνδυασμό του εδάφους, του κλίματος και της ανθρώπινης δράσης. Η φροντίδα που επιδεικνύουν οι παραγωγοί προσδίδει στον επιδόρπιο αυτό οίνο τη γεμάτη γεύση του.

Χάρη στην προσέγγιση αυτή, οι οίνοι κερδίζουν κάθε χρόνο μετάλλια σε διάφορους διαγωνισμούς τόσο στις Κάτω Χώρες όσο και στο εξωτερικό (π.χ. στη Βιέννη).

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις

ΚΑΜΙΑ

Συνδεσμος προς τις προδιαγραφες προϊοντος

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2017/06/Productdossier-BOB-Achterhoek-Winterswijk.pdf

---

(1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.

---

| 23.3.2020 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94/16 |
| --- | --- | --- | --- |

23.3.2020

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94/16

---

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2020/C 94/04)

Η παρούσα κοινοποίηση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Touraine»

Αριθμός αναφοράς PDO-FR-A0501-AM01

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 19 Δεκεμβρίου 2019

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Γεωγραφική περιοχή

Για να ληφθούν υπόψη οι συγχωνεύσεις δήμων που έχουν γίνει στη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας και η απαλοιφή ή η προσθήκη ενός δήμου, η γεωγραφική περιοχή έχει αναθεωρηθεί.

Ως εκ τούτου, τροποποιείται το σημείο 6 του ενιαίου εγγράφου.

2.   Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων

Στο κεφάλαιο 1 ενότητα IV σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος, μετά τις λέξεις «9 Ιουνίου 2010» προστίθενται οι λέξεις «και 14 Ιουνίου 2018».

Σκοπός της τροποποίησης είναι να προστεθεί η ημερομηνία κατά την οποία εγκρίθηκε από την αρμόδια εθνική αρχή μια τροποποίηση της οριοθετημένης περιοχής των αμπελοτεμαχίων εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής. Η οριοθέτηση των αμπελοτεμαχίων συνίσταται στον προσδιορισμό, εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, των αμπελοτεμαχίων που είναι κατάλληλα για την παραγωγή της υπό εξέταση προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Για να ληφθούν υπόψη οι συγχωνεύσεις δήμων που έχουν γίνει στη γεωγραφική περιοχή της ονομασίας και η απαλοιφή ενός δήμου, η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή έχει αναθεωρηθεί.

Ως εκ τούτου, τροποποιείται το σημείο 9 του ενιαίου εγγράφου.

4.   Ποικιλιακή σύνθεση

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise για τους ερυθρούς οίνους, οι ποικιλίες cabernet franc, cabernet sauvignon και gamay έχουν καταργηθεί.

Αυτή η τροποποίηση συνεπάγεται ότι η ποικιλία côt είναι πλέον η μοναδική που μπορεί να χρησιμοποιείται για τους ερυθρούς οίνους. Η εν λόγω τροποποίηση ζητήθηκε διότι η ποικιλία côt είναι ιστορική ποικιλία της περιοχής και συμβάλλει στην παραγωγή πιο ποιοτικών προϊόντων στην περιοχή.

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise» για τους ροζέ οίνους, οι ποικιλίες cabernet franc και cabernet sauvignon έχουν καταργηθεί.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Αναλογία των ποικιλιών στην εκμετάλλευση

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», λόγω της κατάργησης ορισμένων ποικιλιών για τους ερυθρούς και τους ροζέ οίνους, οι κανόνες σχετικά με την αναλογία στην εκμετάλλευση έχουν αναθεωρηθεί.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

6.   Απόσταση μεταξύ των σειρών

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η απόσταση μεταξύ των σειρών έχει τροποποιηθεί από το 1 μέτρο στα 0,90 μέτρα.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

7.   Κλάδεμα

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», οι κανόνες κλαδέματος που διέφεραν αναλόγως της ποικιλίας έχουν απλοποιηθεί και έχουν ως εξής:

«Με ανώτατο όριο τους 11 οφθαλμούς ανά πρέμνο:

| — | είτε με κλάδεμα σε μονόπλευρο Guyot, με ένα μόνο μεγάλο κορμό που στηρίζεται σε έναν ή δύο βραχίονες· |
| --- | --- |

—

είτε με κλάδεμα σε μονόπλευρο Guyot, με ένα μόνο μεγάλο κορμό που στηρίζεται σε έναν ή δύο βραχίονες·

| — | είτε με κοντό κλάδεμα (κυπελλοειδές με διαμόρφωση σε σχήμα παλμέτας ή κορδόνι ή κορδόνι τύπου royat), με ανώτατο όριο τους 3 οφθαλμούς ανά κεφαλή· |
| --- | --- |

—

είτε με κοντό κλάδεμα (κυπελλοειδές με διαμόρφωση σε σχήμα παλμέτας ή κορδόνι ή κορδόνι τύπου royat), με ανώτατο όριο τους 3 οφθαλμούς ανά κεφαλή·

Ανεξαρτήτως του τρόπου κλαδέματος, ο αριθμός των καρποφόρων κλαδιών του έτους ανά πρέμνο δεν υπερβαίνει τα 11».

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

8.   Υποστήριξη με πασσάλους

Οι ειδικές διατάξεις που αφορούν την υποστήριξη με πασσάλους καταργούνται για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise».

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

9.   Περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», οι τιμές της περιεκτικότητας σε σάκχαρα έχουν αναθεωρηθεί προς τα πάνω ώστε να διασφαλίζεται υψηλότερο επίπεδο ποιότητας των σταφυλιών:

Ελάχιστη περιεκτικότητα των σταφυλιών σε σάκχαρα (γραμμάρια ανά λίτρο γλεύκους)

| Ξηροί λευκοί οίνοι | 179 |
| --- | --- |
| Ημίξηροι, ημίγλυκοι και γλυκοί λευκοί οίνοι | 212 |
| Ροζέ οίνοι | 179 |
| Ερυθροί οίνοι | 189 |

Ξηροί λευκοί οίνοι

179

Ημίξηροι, ημίγλυκοι και γλυκοί λευκοί οίνοι

212

Ροζέ οίνοι

179

Ερυθροί οίνοι

189

Ελάχιστος φυσικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος

| Ξηροί λευκοί οίνοι | 11% |
| --- | --- |
| Ημίξηροι, ημίγλυκοι και γλυκοί λευκοί οίνοι | 13% |
| Ροζέ οίνοι | 11% |
| Ερυθροί οίνοι | 11% |

Ξηροί λευκοί οίνοι

11%

Ημίξηροι, ημίγλυκοι και γλυκοί λευκοί οίνοι

13%

Ροζέ οίνοι

11%

Ερυθροί οίνοι

11%

Το ενιαίο έγγραφο δεν επηρεάζεται από την τροποποίηση αυτή.

10.   Απόδοση και οριακή απόδοση

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η απόδοση διαμορφώνεται από τα 55 στα 52 εκατόλιτρα ανά εκτάριο για τους λευκούς οίνους.

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η οριακή απόδοση διαμορφώνεται από τα 63 στα 60 εκατόλιτρα ανά εκτάριο για τους ερυθρούς και λευκούς οίνους και από τα 67 στα 60 για τους ροζέ οίνους.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

11.   Απώλεια του ωφελήματος της ονομασίας

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η απώλεια του ωφελήματος της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης επέρχεται από τα 65 εκατόλιτρα ανά εκτάριο για τους λευκούς οίνους και από τα 70 εκατόλιτρα ανά εκτάριο για τους ερυθρούς και ροζέ οίνους.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

12.   Ανάμειξη

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», λόγω της κατάργησης ορισμένων ποικιλιών για τους ροζέ οίνους, έχουν θεσπιστεί οι κανόνες σχετικά με την αναλογία στην ανάμειξη.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

13.   Ζυμώσιμα σάκχαρα

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η κατηγορία των ημίξηρων ροζέ οίνων καταργείται λόγω μη χρήσης.

Για τους ξηρούς λευκούς οίνους της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Amboise», η περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα τροποποιείται από το ανώτατο όριο των 9 γραμμαρίων ανά λίτρο στο ανώτατο όριο των 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για τους ημίξηρους λευκούς οίνους της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Amboise», η περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα τροποποιείται από το κατώτατο όριο των 9 γραμμαρίων ανά λίτρο στο κατώτατο όριο των 8 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Για τους ξηρούς ροζέ οίνους της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Amboise», η περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα τροποποιείται από το ανώτατο όριο των 9 γραμμαρίων ανά λίτρο στο ανώτατο όριο των 6 γραμμαρίων ανά λίτρο.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

14.   Εμπλουτισμός

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», οι λευκοί οίνοι που έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα άνω των 8 γραμμαρίων ανά λίτρο παρασκευάζονται χωρίς εμπλουτισμό. Η τροποποίηση αυτή αποσκοπεί στον περιορισμό των δυνατοτήτων εμπλουτισμού.

Επίσης, για όλους τους οίνους της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Amboise», ο εμπλουτισμός περιορίζεται στο 1 %.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

15.   Χωρητικότητα της αίθουσας ζύμωσης

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», η ειδική διάταξη που αφορά τη χωρητικότητα της αίθουσας ζύμωσης απαλείφεται.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

16.   Παλαίωση

Για τους λευκούς και ροζέ οίνους της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Amboise», η διάρκεια παλαίωσης αυξάνεται ώστε το κατώτατο όριό της να μετατεθεί από την 31η Δεκεμβρίου του έτους συγκομιδής στην 30η Απριλίου τους επόμενου έτους.

Η τροποποίηση αυτή αποσκοπεί στο να λαμβάνονται υπόψη οι ισχύουσες πρακτικές και το γεγονός ότι οι ερυθροί οίνοι παρασκευάζονται πλέον αποκλειστικά με βάση την ποικιλία côt, η οποία είναι πλουσιότερη σε τανίνες και απαιτεί μεγαλύτερο διάστημα παλαίωσης προκειμένου να μπορούν οι τανίνες να αμβλυνθούν. Η επιμήκυνση της διάρκειας παλαίωσης των λευκών οίνων βελτιώνει τη γευστική τους ποιότητα.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

17.   Σύνθλιψη

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», οι ροζέ οίνοι παρασκευάζονται πλέον υποχρεωτικά με την τεχνική της πλήρους σύνθλιψης πριν από τη ζύμωση, η οποία εξασφαλίζει καλύτερη ποιότητα.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

18.   Διάθεση στον καταναλωτή

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», λόγω της τροποποίησης του χρόνου παλαίωσης, η ημερομηνία διάθεσης στον καταναλωτή παρατείνεται μέχρι την 15η Μαΐου.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

19.   Κυκλοφορία μεταξύ εγκεκριμένων αποθηκευτών

Στο κεφάλαιο 1 ενότητα ΙΧ, το σημείο 5 στοιχείο β) σχετικά με την ημερομηνία μεταφοράς των οίνων μεταξύ των εγκεκριμένων αποθηκευτών απαλείφεται.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

20.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Για τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Amboise», λόγω της τροποποίησης του χρόνου παλαίωσης, ο δεσμός με τον τόπο καταγωγής έχει συμπληρωθεί με τη φράση «Η παλαίωση των ερυθρών οίνων επιτρέπει την άμβλυνση της τανικής δομής τους. Στους λευκούς οίνους, αυτή η παλαίωση ενισχύει την πολυπλοκότητα των αρωμάτων.»

Ως εκ τούτου, τροποποιείται το σημείο 8 του ενιαίου εγγράφου.

21.   Μεταβατικό μέτρο

Τα μεταβατικά μέτρα που έχουν ήδη λήξει διαγράφηκαν.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

22.   Κυριότερα σημεία προς έλεγχο

Τα κυριότερα σημεία προς έλεγχο έχουν αναθεωρηθεί προκειμένου να απλουστευθεί η σύνταξή τους.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

23.   Διεύθυνση

Η διεύθυνση του INAO στις προδιαγραφές του προϊόντος έχει ενημερωθεί.

Η τροποποίηση αυτή δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασια προϊοντος

Touraine

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικων προϊοντων

| 1. | Οίνος |
| --- | --- |

1.

Οίνος

| 5. | Αφρώδης οίνος ποιότητας |
| --- | --- |

5.

Αφρώδης οίνος ποιότητας

4.   Περιγραφη του/των οινου/-ων

Αναλυτικά πρότυπα

Οι οίνοι είναι μη αφρώδεις λευκοί, ερυθροί και ροζέ και αφρώδεις λευκοί και ροζέ. Οι μη αφρώδεις λευκοί, ερυθροί και ροζέ οίνοι έχουν ελάχιστο φυσικό αλκοολικό τίτλο 10% κατ’ όγκο.

Κάθε παρτίδα οίνου παρουσιάζει, μετά τη συσκευασία, τα ακόλουθα αναλυτικά πρότυπα:

| — | -Η περιεκτικότητα των λευκών και ροζέ οίνων σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια ανά λίτρο και η ολική οξύτητά τους είναι άνω των 3,5 γραμμαρίων ανά λίτρο, εκφρασμένη σε γραμμάρια τρυγικού οξέος. |
| --- | --- |

—

-Η περιεκτικότητα των λευκών και ροζέ οίνων σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) δεν υπερβαίνει τα 4 γραμμάρια ανά λίτρο και η ολική οξύτητά τους είναι άνω των 3,5 γραμμαρίων ανά λίτρο, εκφρασμένη σε γραμμάρια τρυγικού οξέος.

| — | Οι ερυθροί οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) έως 2 γραμμάρια ανά λίτρο. Για τους ερυθρούς οίνους η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται. Η περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ είναι το πολύ 0,3 γραμμάρια ανά λίτρο. |
| --- | --- |

—

Οι ερυθροί οίνοι έχουν περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) έως 2 γραμμάρια ανά λίτρο. Για τους ερυθρούς οίνους η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται. Η περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ είναι το πολύ 0,3 γραμμάρια ανά λίτρο.

| — | Οι λευκοί και ροζέ οίνοι παρασκευάζονται χωρίς εμπλουτισμό και, με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 12,5% κατ’ όγκο, η περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) δεν υπερβαίνει τα 6 γραμμάρια ανά λίτρο. Σε αυτή την περίπτωση, η ολική οξύτητα δεν μπορεί να είναι χαμηλότερη κατά περισσότερο από 1 γραμμάριο, εκφρασμένη σε τρυγικό οξύ, από την περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη). |
| --- | --- |

—

Οι λευκοί και ροζέ οίνοι παρασκευάζονται χωρίς εμπλουτισμό και, με ελάχιστο αποκτημένο αλκοολικό τίτλο 12,5% κατ’ όγκο, η περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη) δεν υπερβαίνει τα 6 γραμμάρια ανά λίτρο. Σε αυτή την περίπτωση, η ολική οξύτητα δεν μπορεί να είναι χαμηλότερη κατά περισσότερο από 1 γραμμάριο, εκφρασμένη σε τρυγικό οξύ, από την περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη + φρουκτόζη).

Ο ολικός κατ’ όγκον αλκοολικός τίτλος των οίνων, μετά τον εμπλουτισμό, δεν υπερβαίνει τις εξής τιμές: 12,5 % για τους λευκούς, ερυθρούς και ροζέ οίνους και 13% για τους αφρώδεις λευκούς και ροζέ οίνους (σε περίπτωση εμπλουτισμού του γλεύκους).

Για τους μη αφρώδεις λευκούς και ροζέ οίνους, η περιεκτικότητα σε πτητική οξύτητα και σε ολικό θειώδη ανυδρίτη καθορίζεται με βάση την κοινοτική νομοθεσία. Για τους μη αφρώδεις ερυθρούς οίνους, η περιεκτικότητα σε πτητική οξύτητα, σε ολική οξύτητα και σε ολικό θειώδη ανυδρίτη καθορίζεται με βάση την κοινοτική νομοθεσία.

Για τους αφρώδεις ροζέ και λευκούς οίνους, η περιεκτικότητα σε πτητική οξύτητα, σε ολική οξύτητα, ολικό θειώδη ανυδρίτη και σε ανθρακικό ανυδρίτη καθορίζεται με βάση την κοινοτική νομοθεσία.

Κάθε παρτίδα μη συσκευασμένου οίνου που μπορεί να φέρει την ένδειξη «primeur» ή «nouveau» έχει πτητική οξύτητα μικρότερη ή ίση προς 10,2 χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο.

Οι οίνοι που φέρουν την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Touraine» είναι οίνοι που χαρακτηρίζονται από στρογγυλάδα στη γεύση και δροσερή και καλά ισορροπημένη επίγευση.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

Ελάχιστη ολική οξύτητα

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

Περιγραφή

Οι λευκοί οίνοι, συχνά με απαλό χρυσωπό χρώμα, διαθέτουν αρωματική παλέτα που μπορεί να εκτείνεται από φρουτώδεις νότες που θυμίζουν εσπεριδοειδή ή εξωτικά φρούτα μέχρι νότες λουλουδιών που θυμίζουν λευκά άνθη. Διατηρούν, κατά την επίγευση, μια αίσθηση δροσιάς.

Οι ροζέ οίνοι χαρακτηρίζονται από λεπτά αρώματα που μπορούν να θυμίζουν μαύρη σταφίδα, εξωτικά φρούτα ή εσπεριδοειδή.

Οι ερυθροί οίνοι που παράγονται από την ποικιλία gamay N (οίνοι που φέρουν την ένδειξη «gamay» ή οίνοι που φέρουν την ένδειξη «primeur» ή «nouveau») έχουν συχνά το χρώμα του κερασιού και χαρακτηρίζονται γενικά από ζεστά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και απαλές τανίνες. Πρόκειται για ισορροπημένους οίνους, που συνδυάζουν ελαφρότητα και λεπτότητα. Όσοι προέρχονται από συμμείξεις ή από τη μοναδική ποικιλία cabernet franc N, στα δυτικά του μεσημβρινού της Τουρ, είναι λεπτοί και δυνατοί οίνοι, με καλή τανική δομή και με αρωματική έκφραση που συνδυάζει κόκκινα και μαύρα φρούτα, με αποχρώσεις που εκτείνονται από το σκούρο κόκκινο μέχρι το βαθύ πορφυρό.

Οι αφρώδεις λευκοί και ροζέ οίνοι διακρίνονται από δομή όπου κυριαρχεί η οξύτητα, η οποία δίνει στον οίνο όλη τη δροσιά και τη λεπτότητά του. Αυτή η οξύτητα συνοδεύεται από φρουτώδεις νότες ενώ μια ιδέα απαλότητας μπορεί να γίνεται περισσότερο αισθητή με την πάροδο του χρόνου.

5.   Οινοποιητικες πρακτικες

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

| — | Στην παραγωγή ροζέ οίνων, απαγορεύεται η χρήση άνθρακα για οινολογικούς σκοπούς, είτε αυτούσιου είτε σε παρασκευάσματα· |
| --- | --- |

—

Στην παραγωγή ροζέ οίνων, απαγορεύεται η χρήση άνθρακα για οινολογικούς σκοπούς, είτε αυτούσιου είτε σε παρασκευάσματα·

| — | Για τους ερυθρούς οίνους επιτρέπονται αφαιρετικές τεχνικές εμπλουτισμού και το μέγιστο ποσοστό μερικής συγκέντρωσης ως προς τους χρησιμοποιούμενους όγκους ορίζεται στο 10%· |
| --- | --- |

—

Για τους ερυθρούς οίνους επιτρέπονται αφαιρετικές τεχνικές εμπλουτισμού και το μέγιστο ποσοστό μερικής συγκέντρωσης ως προς τους χρησιμοποιούμενους όγκους ορίζεται στο 10%·

| — | Οι αφρώδεις οίνοι παρασκευάζονται αποκλειστικά μέσω δεύτερης ζύμωσης σε φιάλη· |
| --- | --- |

—

Οι αφρώδεις οίνοι παρασκευάζονται αποκλειστικά μέσω δεύτερης ζύμωσης σε φιάλη·

| — | Οι οίνοι δεν υπερβαίνουν, μετά τον εμπλουτισμό, τον ακόλουθο ολικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο: 12,5 % για τους λευκούς, ερυθρούς και ροζέ οίνους και 13% για τους αφρώδεις λευκούς και ροζέ οίνους (σε περίπτωση εμπλουτισμού του γλεύκους). |
| --- | --- |

—

Οι οίνοι δεν υπερβαίνουν, μετά τον εμπλουτισμό, τον ακόλουθο ολικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο: 12,5 % για τους λευκούς, ερυθρούς και ροζέ οίνους και 13% για τους αφρώδεις λευκούς και ροζέ οίνους (σε περίπτωση εμπλουτισμού του γλεύκους).

Πέραν των ανωτέρω διατάξεων, οι οίνοι πρέπει να τηρούν, όσον αφορά τις οινολογικές πρακτικές, τις υποχρεώσεις που προβλέπονται σε κοινοτικό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

Καλλιεργητική πρακτική

Η ελάχιστη πυκνότητα φύτευσης των αμπέλων είναι 4 500 πρέμνα ανά εκτάριο, και η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν υπερβαίνει τα 2,1 μέτρα. Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς είναι τουλάχιστον 1 μέτρο.

Τα αμπέλια κλαδεύονται σύμφωνα με τις ακόλουθες τεχνικές, με ανώτατο όριο 11 οφθαλμούς ανά πρέμνο:

| — | είτε με κλάδεμα σε μονόπλευρο Guyot, με ανώτατο όριο τους εννέα οφθαλμούς στον μεγάλο κορμό για την ποικιλία sauvignon B και τους οκτώ οφθαλμούς στον μεγάλο κορμό για τις υπόλοιπες ποικιλίες, με ανώτατο όριο κεφαλών τις δύο· |
| --- | --- |

—

είτε με κλάδεμα σε μονόπλευρο Guyot, με ανώτατο όριο τους εννέα οφθαλμούς στον μεγάλο κορμό για την ποικιλία sauvignon B και τους οκτώ οφθαλμούς στον μεγάλο κορμό για τις υπόλοιπες ποικιλίες, με ανώτατο όριο κεφαλών τις δύο·

| — | είτε με κλάδεμα κατά το οποίο αφήνονται δύο κοντές κληματίδες που φέρουν έως πέντε οφθαλμούς· |
| --- | --- |

—

είτε με κλάδεμα κατά το οποίο αφήνονται δύο κοντές κληματίδες που φέρουν έως πέντε οφθαλμούς·

| — | είτε με κοντό κλάδεμα (διαμόρφωση σε σχήμα παλμέτας), με ανώτατο όριο τους δύο οφθαλμούς ανά κεφαλή· |
| --- | --- |

—

είτε με κοντό κλάδεμα (διαμόρφωση σε σχήμα παλμέτας), με ανώτατο όριο τους δύο οφθαλμούς ανά κεφαλή·

| — | είτε με κοντό κλάδεμα (διαμόρφωση σε κορδόνι τύπου Royat). |
| --- | --- |

—

είτε με κοντό κλάδεμα (διαμόρφωση σε κορδόνι τύπου Royat).

Ανεξάρτητα από τον τρόπο κλαδέματος, τα αμπέλια μπορούν να κλαδεύονται με 2 επιπλέον οφθαλμούς ανά πρέμνο, υπό τον όρο ότι, στο φαινολογικό στάδιο που αντιστοιχεί σε 11 ή 12 φύλλα, ο αριθμός των καρποφόρων κλαδιών του έτους ανά πρέμνο είναι μικρότερος ή ίσος με 11.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

Λευκοί οίνοι

72 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Ερυθροί και ροζέ οίνοι

66 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

Αφρώδεις οίνοι

78 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση και η παρασκευή των οίνων, καθώς και η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση, η παρασκευή, η παλαίωση και η συσκευασία των αφρωδών οίνων εκτελούνται στο έδαφος των ακόλουθων δήμων (κατάλογος βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του έτους 2018):

| — | Νομός Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Coteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (uniquement sur l’ancien territoire communal de Langeais, devenue commune chef-lieu), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray ; |
| --- | --- |

—

Νομός Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Coteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (uniquement sur l’ancien territoire communal de Langeais, devenue commune chef-lieu), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray ;

| — | Νομός Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffi, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Cheédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (pour le territoire des communes déléguées de Chambon-sur-Cisse et Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (pour le territoire de la commune déléguée de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (pour le territoire de la commune déléguée d’Onzain). |
| --- | --- |

—

Νομός Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffi, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Cheédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (pour le territoire des communes déléguées de Chambon-sur-Cisse et Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (pour le territoire de la commune déléguée de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (pour le territoire de la commune déléguée d’Onzain).

7.   Κυριοτερες ποικιλιες αμπελου

Orbois B

Sauvignon gris G - Fié gris

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N - Malbec

Gamay N

Pinot noir N

Grolleau N

Grolleau gris G

Meunier N

Pineau d’Aunis N

Pinot gris G

Chardonnay B

Chenin B

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

α)   Περιγραφή των φυσικών παραγόντων που συμβάλλουν στον δεσμό

Η γεωγραφική περιοχή παρουσιάζεται ως ένα οροπέδιο με ήπιο κυματισμό του ανάγλυφου, στα νοτιοανατολικά της λεκάνης των Παρισίων, και αποτελεί μια περιοχή συρροής ποταμών στο έδαφος της οποίας οι ποταμοί Cher, Indre και Vienne έρχονται να συναντήσουν τον Λίγηρα. Ο αμπελώνας, μήκους περίπου εκατό χιλιομέτρων, διασχίζει τις κοιλάδες που εκτείνονται στα ανατολικά, με εξαίρεση την αμπελουργική περιοχή της Sologne, της οποίας ο αμπελώνας βρίσκεται σε οροπέδιο μεταξύ του Cher και του Λίγηρα.

Οι γεωγραφικές περιοχές των συμπληρωματικών γεωγραφικών ονομασιών «Amboise » et «Mesland» εκτείνονται διαμέσου των κοιλάδων που απλώνονται, από τα δυτικά προς τα ανατολικά, κατά μήκος της Κοιλάδας του Λίγηρα, ενώ η γεωγραφική περιοχή της συμπληρωματικής γεωγραφικής ονομασίας «Azay-le-Rideau» συνορεύει με την κοιλάδα του Indre. Η κοιλάδα του Cher φιλοξενεί στο επάνω μέρος του ποταμού τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Chenonceaux», ενώ η αντίστοιχη του «Oisly» καλύπτει το ανατολικό οροπέδιο μεταξύ του Λίγηρα και του Cher.

Το υψόμετρο δεν υπερβαίνει κατά κανόνα τα 100 έως 120 μέτρα στο έδαφος των 143 δήμων που συγκροτούν τη γεωγραφική περιοχή.

Οι οίνοι προέρχονται από αμπελοτεμάχια τα οποία έχουν οριοθετηθεί αυστηρά και επακριβώς με βάση ιστορικούς πυρήνες παραγωγής. Μεταξύ αυτών διακρίνουμε: - τα αμπελοτεμάχια με εδάφη που έχουν σχηματιστεί από ιζηματική άργιλο, τα οποία αναμιγνύονται με άμμους του Μειόκαινου, εδάφη τα οποία στην περιοχή ονομάζονται «bournais perrucheux», - τα αμπελοτεμάχια με εδάφη που έχουν αναπτυχθεί επί ιζηματικής αργίλου ή «perruches», ή αργιλοασβεστώδη εδάφη, πετρώδη και προερχόμενα από ασβεστόλιθους, οι οποίοι στην περιοχή ονομάζονται «aubuis»· πρόκειται για θερμά και διαπερατά εδάφη, τα οποία εντοπίζονται στα πρώτα επικλινή τμήματα ή «πλαγιές» των κοιλάδων· - τα αμπελοτεμάχια με εδάφη των κοιλάδων, τα οποία εντοπίζονται σε επίπεδα τμήματα παλαιών προσχωματικών αποθέσεων και ονομάζονται εδώ «graviers».

Η γεωγραφική περιοχή ωφελείται από το ωκεάνιο κλίμα, με ξεκάθαρο μετριασμό της επίδρασής του, καθώς προχωράμε προς το ανατολικό τμήμα της γεωγραφικής περιοχής, στο ύψος του μεσημβρινού της Τουρ. Οι θερμοκρασίες και οι βροχοπτώσεις αντανακλούν αυτόν τον μετριασμό, με τις βροχοπτώσεις να φτάνουν τα 550 χιλιοστόμετρα στα δυτικά και έως τα 650 χιλιοστόμετρα στα ανατολικά, καθώς και με μεγαλύτερο εύρος θερμοκρασίας στα ανατολικά, το οποίο και υποδηλώνει μια εμφανέστερα μετριασμένη ωκεάνια επίδραση.

β)   Περιγραφή του ανθρώπινου παράγοντα που συμβάλλει στον δεσμό

Τα υπολείμματα ενός παλαιού πιεστηρίου που ανακαλύφθηκαν στο Cheillé κοντά στο Azay-le-Rideau μαρτυρούν τη δραστηριότητα της αμπελοκαλλιέργειας στην «Touraine» ήδη από τον 12ο αιώνα. Υπό την επιρροή της Εκκλησίας, μεταξύ του 8ου και του 12ου αιώνα, η αμπελουργία γνωρίζει πραγματική άνθηση.

Η παρουσία της βασιλικής αυλής στην κοιλάδα του Λίγηρα κατά τον 16ο αιώνα (πύργοι του Chambord Chenonceau κλπ...) συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη της παραγωγής οίνων ποιότητας, καθώς και στη φήμη ορισμένων «crus». Η παραγωγή αναπτύσσεται μετά την έκδοση του Διατάγματος των είκοσι Λευγών, μέσω του οποίου απαγορεύεται η αμπελουργική παραγωγή γύρω από την πρωτεύουσα, εποχή κατά την οποία εμφανίζονται και οι ποικιλίες «gamay» από την περιοχή της Λυών.

Ως φυσικές οδοί κυκλοφορίας, οι ποταμοί Λίγηρας και Cher, συνδέθηκαν αμέσως με την ιδέα του εμπορίου, της ανάπτυξης και της εξαγωγής των προϊόντων της γεωγραφικής περιοχής. Το εμπόριο των καλύτερων οίνων γίνεται κατά κύριο λόγο με την Ολλανδία και την Αγγλία, μέσω του τελωνειακού σταθμού του Ingrandes-sur-Loire, κοντά στη Νάντη. Οι εν λόγω οίνοι ποιότητας βαφτίζονται τότε «οίνοι της θάλασσας», λόγω της ικανότητας μεταφοράς τους.

Κατά τον 18ο αιώνα αναπτύσσεται αμπελώνας στην κάτω κοιλάδα του Cher, γύρω από τις πόλεις Bléré, Thésée, Montrichard και Chenonceaux. Η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή περιγράφεται στην αγροτική έρευνα του έτους XII (1804). Στον «Πίνακα της πλέον καλλιεργούμενης αμπέλου στις πλευρές του Cher» (« Tableau du plan de vigne le plus propagé sur les côtes du Cher ») αυτής, η ποικιλία «côt» εμφανίζεται ως η κύρια ποικιλία, ως «η πλέον διαδεδομένη ποικιλία στις νότιες πλευρές του Cher, που παράγει οίνο πρώτης ποιότητας».

Το 1845 ο κόμης Odart αναφέρει επίσης στην «Αμπελογραφία» του την ποικιλία cot N ως την «πλέον καλλιεργούμενη ποικιλία στις όχθες του Cher και του Lot». Ο Jules Guyot, το 1860, πάντα ακριβής στις περιγραφές του, γράφει: «Η ποικιλία breton (cabernet franc N) απαντά κυρίως στο Bourgueil, μεταξύ Chinon και Saumur, όπου δίνει εξαιρετικούς οίνους· χάνεται, ωστόσο, καθώς ανεβαίνουμε προς τα ανατολικά της περιοχής, όπου οι ποικιλίες côt, chardenet, pinot noir, beurot και meunier (...) κυριαρχούν στην περιοχή Loir-et-Cher ... ».

Μετά την κρίση της φυλλοξήρας, ο αμπελώνας της «Touraine» ανασυγκροτείται με ποικιλιακή σύνθεση βασιζόμενη κυρίως σε νέες μπολιασμένες ποικιλίες, όπως το gamay N και το sauvignon B. Η γεωγραφική περιοχή αναπτύσσεται τότε σταδιακά ενσωματώνοντας αμπελουργικούς τομείς με καλό ποιοτικό δυναμικό και, λίγο πριν από την έναρξη του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, το 1939, αναγνωρίζεται η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Coteaux de Touraine».

Το 1953, υιοθετείται οριστικά η ονομασία «Touraine» με δυνατότητα συμπλήρωσής της με τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Azay-le-Rideau» για έναν μικρό τομέα της κοιλάδας του Indre.

Το 1955 αναγνωρίζονται οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Amboise» και «Mesland». Καλύπτουν δύο περιοχές, των οποίων η ποικιλιακή σύνθεση έχει παραμείνει παραδοσιακή, συγκεκριμένα εκείνες της ποικιλίας chenin B.

Ο αμπελώνας καλύπτει τότε μια έκταση 8 000 εκταρίων και οι παραγωγοί, οργανωμένοι στο πλαίσιο πέντε συνεταιριστικών οινοποιείων, αναπτύσσουν την παραγωγή οίνων με βάση τις ποικιλίες sauvignon B και gamay N, οι οποίες αποκτούν σταθερή φήμη στον χώρο της εστίασης υπό τις κοινές ονομασίες «sauvignon de Touraine» et «gamay de Touraine».

Έχοντας επίγνωση των δυνατοτήτων της περιοχής και των ποικιλιών τους, οι παραγωγοί της κοιλάδας του Cher, φυτεύουν, ήδη από το 1985, τις ποικιλίες cot N και sauvignon B στα αμπελοτεμάχια των αρχικών τμημάτων των «πλαγιώνν», ενώ οι παραγωγοί της αμπελουργικής περιοχής της Sologne κρατούν την ποικιλία sauvignon B για τα αμπελοτεμάχια σε αμμώδη εδάφη.

Αυτή η διαδικασία αναζήτησης αυθεντικότητας συγκεκριμενοποιείται με την αναγνώριση των συμπληρωματικών γεωγραφικών ονομασιών «Chenonceaux» για τους λευκούς και ερυθρούς οίνους των πλευρών του Cher, και «Oisly» για τους λευκούς οίνους της αμπελουργικής περιοχής της Sologne.

Ο αμπελώνας καλύπτει, το 2009, έκταση 4 500 εκταρίων, η οποία καλλιεργείται από περίπου 800 παραγωγούς. Η παραγωγή ανέρχεται στα περίπου 260 000 εκατόλιτρα, εκ των οποίων άνω του 60% αφορά λευκούς οίνους. Μη αφρώδεις οίνοι: οι οίνοι που φέρουν την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Touraine», χαρακτηρίζονται από στρογγυλάδα στη γεύση και δροσερή και καλά ισορροπημένη επίγευση.

Οι λευκοί οίνοι, συχνά με απαλό χρυσωπό χρώμα, διαθέτουν αρωματική παλέτα που μπορεί να εκτείνεται από φρουτώδεις νότες που θυμίζουν εσπεριδοειδή ή εξωτικά φρούτα μέχρι νότες λουλουδιών που θυμίζουν λευκά άνθη. Διατηρούν, κατά την επίγευση, μια αίσθηση δροσιάς.

Οι ροζέ οίνοι χαρακτηρίζονται από λεπτά αρώματα που μπορούν να θυμίζουν μαύρη σταφίδα, εξωτικά φρούτα ή εσπεριδοειδή. Αυτοί οι ροζέ οίνοι μπορούν να φέρουν την ένδειξη «primeur» ή «nouveau» και προορίζονται τότε για κατανάλωση εντός των μηνών που έπονται της παρασκευής τους.

Οι ερυθροί οίνοι που παράγονται από την ποικιλία gamay N (οίνοι που φέρουν την ένδειξη «gamay» ή οίνοι που φέρουν την ένδειξη «primeur» ή «nouveau») έχουν συχνά το χρώμα του κερασιού και χαρακτηρίζονται γενικά από ζεστά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και απαλές τανίνες. Πρόκειται για ισορροπημένους οίνους, που συνδυάζουν ελαφρότητα και λεπτότητα. Όσοι προέρχονται από συμμείξεις ή από τη μοναδική ποικιλία cabernet franc N, στα δυτικά του μεσημβρινού της Τουρ, είναι λεπτοί και δυνατοί οίνοι, με καλή τανική δομή και με αρωματική έκφραση που συνδυάζει κόκκινα και μαύρα φρούτα, με αποχρώσεις που εκτείνονται από το σκούρο κόκκινο μέχρι το βαθύ πορφυρό.

Αφρώδεις οίνοι: οι αφρώδεις λευκοί και ροζέ οίνοι διακρίνονται από δομή όπου κυριαρχεί η οξύτητα, η οποία δίνει στον οίνο όλη τη δροσιά και τη λεπτότητά του. Αυτή η οξύτητα συνοδεύεται από φρουτώδεις νότες, ενώ μια ιδέα απαλότητας μπορεί να γίνεται περισσότερο αισθητή με την πάροδο του χρόνου. Μη αφρώδεις οίνοι: το μεγάλο υδρογραφικό δίκτυο του Λίγηρα, του Vienne, του Cher και του Indre, έχει σχηματίσει σε μεγάλο βαθμό, με την πάροδο του χρόνου, το κυματοειδές οροπέδιο μαλακών βράχων της Τριτογενούς και της Μεσοζωικής περιόδου. Υπό την επιρροή της Εκκλησίας, κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, φυτεύεται ο αμπελώνας κατά μήκος των πλαγιών των λοφίσκων της περιοχής, καθώς και στις άκρες του οροπεδίου.

Η εγγύτητα με τα υδάτινα ρεύματα της περιοχής συνιστά ήδη από την Αναγέννηση ένα σημαντικό πλεονέκτημα, το οποίο ευνοεί την εξαγωγή των οίνων της «Touraine». Ως εκ τούτου, η διατήρηση του τελωνειακού σταθμού του Ingrandes-sur-Loire από όπου γίνεται η εξαγωγή των οίνων προς την Ολλανδία και η εφαρμογή του Διατάγματος των είκοσι Λευγών, το 1577, διαμορφώνουν τον αμπελώνα της περιοχής του Λίγηρα και ευνοούν την παραγωγή οίνων ποιότητας. Υπό την επίδραση του κλίματος, μια ποικιλιακή σύνθεση η οποία βασίζεται στις ποικιλίες chenin B και cabernet franc N αναπτύχθηκε στο δυτικό τμήμα της γεωγραφικής περιοχής ενώ οι ποικιλίες sauvignon B, cot N και gamay N προτιμώνται στο ανατολικό τμήμα της γεωγραφικής περιοχής. Ο μεσημβρινός της Τουρ σηματοδοτεί αυτό το φυσικό κλιματικό όριο. Οι ποικιλίες επικράτησαν φυσικά σε αυτήν την αμπελουργική ποικιλομορφία που προσφερόταν στους παραγωγούς.

Σύμφωνα με την παράδοση, η περιοχή των γεωτεμαχίων που οριοθετείται για τη συγκομιδή των σταφυλιών περιλαμβάνει μόνο γεωτεμάχια με απορροφητικά εδάφη που αναπτύχθηκαν κυρίως κατά τα γεωλογικά στάδια Τουρώνιο και Σενώνιο. Η ιζηματική άργιλος, πλούσια σε πυριτικά πετρώματα, καλύπτει κατά κύριο λόγο τα εδάφη των ενδιάμεσων κοιλάδων. Αυτοί οι πυριτόλιθοι, κυρίως στην επιφάνεια των εδαφών, διαδραματίζουν σπουδαίο ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμασης, αυξάνοντας τα ποσοστά εναλλαγής θερμότητας του εδάφους. Οι εν λόγω συνθήκες συμβάλλουν σημαντικά στην ποιότητα των λευκών και ροζέ οίνων. Η ποικιλία sauvignon B προτιμάται κυρίως στα αμπελοτεμάχια με εδάφη τύπου «perruches» και «d’aubuis». Βρίσκει σε αυτές τις συνθήκες τα απαραίτητα στοιχεία για ωρίμαση σε πολυετή βάση. Οι οίνοι που προέρχονται από αυτή την ποικιλία σε αυτά τα εδάφη και σε αυτό το κλίμα, διακρίνονται από φρεσκάδα και αυθεντικότητα. Αντιπροσωπεύουν τα 2/3 της παραγωγής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης κατά το έτος 2009. Η ποικιλία gamay N, μαύρη ποικιλία της ανασυγκρότησης μετά την φυλλοξήρα, καλλιεργείται κυρίως σε αμπελοτεμάχια με εδάφη «ιζηματικών αργίλων» και οι οίνοι που προέρχονται από αυτή είναι φρουτώδεις και ζωηροί.

Οι ερυθροί οίνοι στα ανατολικά του μεσημβρινού της Τουρ, έχουν ως βασική ποικιλία την cot N, ενώ η ποικιλία cabernet franc N κυριαρχεί στα δυτικά του μεσημβρινού. Οι προαναφερόμενες ποικιλίες συμβάλλουν στην καλή τανική δομή των οίνων.

Στο εσωτερικό της γεωγραφικής περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Touraine», και ως έκφραση της πολυμορφίας του φυσικού περιβάλλοντος, αναγνωρίζονται πέντε συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες με πιο περιοριστικούς κανόνες παραγωγής.

«Amboise»

Το οροπέδιο από μαλακά ασβεστολιθικά πετρώματα παρουσιάζει αρκετά έντονο ανάγλυφο με υψόμετρο μεταξύ 80 και 100 μέτρων. Η πολυμορφία των γεω-εδαφικών χαρακτηριστικών έδωσε στους παραγωγούς τη δυνατότητα να βρουν, για κάθε μία από τις ποικιλίες που κυριάρχησαν, τις συνθήκες για τη βέλτιστη ανάπτυξή της. Οι ροζέ οίνοι είναι φρουτώδεις και δροσεροί, οι ερυθροί, οι οποίοι έχουν καλή τανική δομή, διαθέτουν έντονη αρωματική έκφραση, θυμίζοντας κυρίως νότες κόκκινων φρούτων, και οι λευκοί οίνοι είναι κατά κανόνα ξηροί αλλά μπορούν ενίοτε να περιέχουν ζυμώσιμα σάκχαρα και να χαρακτηρίζονται ως «demi-sec» (ημίξηρος), «moelleux» (ημίγλυκος) ή «doux» (γλυκός). Η παλαίωση των ερυθρών οίνων επιτρέπει την άμβλυνση της τανικής δομής τους. Στους λευκούς οίνους, αυτή η παλαίωση ενισχύει την πολυπλοκότητα των αρωμάτων.

«Azay-le-Rideau»

Χάρη στη θέση του μεταξύ των κοιλάδων του Λίγηρα και του Indre, η περιοχή του αμπελώνα χαρακτηρίζεται από εύκρατο κλίμα. Οι ποικιλίες grolleau N και chenin B καλύπτουν τους λόφους και τις αμμοχαλικώδεις επίπεδες εκτάσεις που ευνοούν την παραγωγή λεπτών και δροσερών λευκών οίνων, καθώς και φρουτωδών ροζέ. Σύμφωνα με την παράδοση, οι ροζέ οίνοι παρασκευάζονται υποχρεωτικά με την τεχνική της πλήρους σύνθλιψης πριν από τη ζύμωση, ώστε να εξασφαλίζεται το φρουτώδες αυτό στοιχείο. Οι λευκοί οίνοι, που περιέχουν ενίοτε ζυμώσιμα σάκχαρα, είναι λεπτοί και ορυκτώδεις.

«Chenonceaux»

Η γεωγραφική περιοχή εκτείνεται στις πλαγιές των λοφίσκων στις δύο όχθες του Cher. Οι ποικιλίες φυτεύονται σε αμπελοτεμάχια με εδάφη που χαρακτηρίζονται από σημαντική παρουσία πυριτόλιθων. Ο λευκός οίνος διαθέτει μια αρωματική έκφραση κατά κανόνα έντονη, με ανθώδη αρώματα (λευκάγκαθο, ακακία...) και περισσότερο φρουτώδεις νότες (εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί...). Η παλαίωση, τουλάχιστον μέχρι την 30η Απριλίου του έτους που ακολουθεί το έτος συγκομιδής, χαρίζει στο προϊόν στρογγυλάδα και λεπτότητα. Οι ερυθροί οίνοι διαθέτουν καλή τανική δομή. Η αρωματική τους έκφραση είναι αρκετά έντονη και θυμίζει κυρίως νότες κόκκινων φρούτων. Η παλαίωσή τους, τουλάχιστον μέχρι την 31η Αυγούστου του έτους που ακολουθεί το έτος συγκομιδής, χαρίζει στους οίνους περίπλοκα αρώματα και γεμάτες και απαλές τανίνες.

«Mesland»

Η γεωγραφική περιοχή, στα βορειοανατολικά της γεωγραφικής περιοχής της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Touraine», αντιστοιχεί σε ένα άκρο οροπεδίου το οποίο βλέπει προς τον Λίγηρα. Εδώ τα εδάφη ενώνονται μέσω της παρουσίας πυριτόλιθων και άμμου του Μειόκαινου. Το μεγάλο θερμοκρασιακό εύρος και η γεωγραφική τοποθεσία αναδεικνύουν τις πρώιμες ποικιλίες. Οι ερυθροί και ροζέ οίνοι, που προέρχονται κυρίως από την ποικιλία, gamay N, εκφράζουν συμπυκνωμένα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων. Οι λευκοί οίνοι, οι οποίοι περιέχουν ενίοτε ζυμώσιμα σάκχαρα, διαθέτουν περίπλοκη αρωματική έκφραση με ανθώδη αρώματα (λευκάγκαθο, φλαμουριά, λουίζα...) και περισσότερο φρουτώδεις νότες (εσπεριδοειδή, αχλάδι, ...). Η δοκιμή γευσιγνωσίας ολοκληρώνεται συχνά αφήνοντας μια αίσθηση δροσιάς.

«Oisly».

Στην καρδιά της αμπελουργικής περιοχής της Sologne, ο αμπελώνας παράγει ξηρούς λευκούς οίνους από τη μοναδική ποικιλία sauvignon B, η οποία εκφράζει το σύνολο των δυνατοτήτων της σε αμμώδη και χαλικώδη ηπειρωτικά εδάφη και σε σχηματισμούς που αποκαλούνται «de Sologne», και αποτελούνται από άμμο, άργιλο και σχηματισμούς πλούσιους σε κελύφη οστράκων (faluns). Το κλίμα της γεωγραφικής περιοχής χαρακτηρίζεται από μια υπόξηρη εποχή, η οποία είναι και η εντονότερη στην περιοχή της Touraine. Το φυσικό αυτό περιβάλλον δίνει οίνους με έντονη φρεσκάδα χάρη στα λεπτά και διακριτικά αρώματα που θυμίζουν εσπεριδοειδή και λευκά άνθη. Η παλαίωση, τουλάχιστον μέχρι την 30η Απριλίου του έτους που ακολουθεί το έτος συγκομιδής, προσδίδει στους οίνους τον περίπλοκο χαρακτήρα τους.

Η «Touraine», κληρονόμος των αμπελώνων και των κοιλάδων που εξυμνήθηκαν από τους βασιλείς, εξακολουθεί να αποτελεί τη ναυαρχίδα των βόρειων αμπελώνων και των ζωντανών πολιτιστικών τοπίων που έχουν διατηρηθεί μέσω της μακραίωνης εκμετάλλευσης της αμπέλου, και έχει συμβάλει στην αναγνώριση της Κοιλάδας του Λίγηρα ως μνημείου της ιστορικής κληρονομιάς της UNESCO.

Αφρώδεις οίνοι

Η παραγωγή των αφρωδών οίνων εγγράφεται στο ως άνω πλαίσιο. Διαπιστώνοντας ότι οι οίνοι που εμφιαλώνονταν στα οινοποιεία είχαν ενίοτε την τάση να παρουσιάζουν εκ νέου ζύμωση, οι παραγωγοί της περιοχής θέλησαν να ελέγξουν αυτό το φαινόμενο των «φυσικών αφρωδών» και να επωφεληθούν από αυτό. Γεννήθηκαν έτσι οι οίνοι που προσφέρονται στον καταναλωτή ως «ημιαφρώδεις», από τον 19ο αιώνα και μετά. Η παρουσία οινοποιείων λαξευμένων μέσα στον ασβεστόλιθο, αποτέλεσε τότε ευνοϊκό παράγοντα για την ανάπτυξη της παρασκευής αυτών των οίνων, για την οποία απαιτούνται μεγάλες εκτάσεις αποθήκευσης και επεξεργασίας με ήπιες συνθήκες θερμοκρασίας.

Χάρη στην αποκτηθείσα εδώ και πάνω από έναν αιώνα πείρα, οι παραγωγοί αφρωδών οίνων διαθέτουν σήμερα εξαιρετική τεχνογνωσία όσον αφορά τη σύνθεση των «cuvée» τους. Η εδαφική αυθεντικότητα των λευκών οίνων εκφράζεται μέσω της υποχρέωσης παρουσίας των ποικιλιών chenin B ή orbois B σε ποσοστό 60%. Η μακρά παλαίωση με την οριζόντια τοποθέτηση των φιαλών σε ξύλινες σανίδες («sur lattes») συμβάλλει στην ανάπτυξη των απαλών αρωμάτων και της πολυπλοκότητας των οίνων.

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση για την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, η οποία ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση και την παρασκευή των οίνων, καθώς και για την οινοποίηση, την παλαίωση και τη συσκευασία των αφρωδών οίνων, αποτελείται από τους εξής δήμους (κατάλογος βάσει του επίσημου γεωγραφικού κώδικα του έτους 2018):

| — | Νομός Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois· |
| --- | --- |

—

Νομός Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois·

| — | Νομός Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse· |
| --- | --- |

—

Νομός Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse·

| — | Νομός Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin, Selles-sur-Cher· |
| --- | --- |

—

Νομός Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin, Selles-sur-Cher·

| — | Νομός Saône-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau. |
| --- | --- |

—

Νομός Saône-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau.

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

| — | Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης ακολουθείται υποχρεωτικά από την ένδειξη «gamay», σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης ακολουθείται υποχρεωτικά από την ένδειξη «gamay», σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος.

| — | Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να συμπληρωθεί με μία από τις ακόλουθες συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες, σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος: «Amboise», «Azay-le-Rideau», «Chenonceaux», «Mesland», «Oisly». |
| --- | --- |

—

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να συμπληρωθεί με μία από τις ακόλουθες συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες, σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος: «Amboise», «Azay-le-Rideau», «Chenonceaux», «Mesland», «Oisly».

| — | Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να συμπληρωθεί με την ένδειξη «primeur» ή «nouveau», σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Η ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να συμπληρωθεί με την ένδειξη «primeur» ή «nouveau», σύμφωνα με τις διατάξεις που καθορίζονται στις προδιαγραφές του προϊόντος.

| — | Όλες οι προαιρετικές ενδείξεις, η χρήση των οποίων, δυνάμει των κοινοτικών διατάξεων, μπορεί να ρυθμίζεται από τα κράτη μέλη, αναγράφονται στις ετικέτες με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν το διπλάσιο των διαστάσεων των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. |
| --- | --- |

—

Όλες οι προαιρετικές ενδείξεις, η χρήση των οποίων, δυνάμει των κοινοτικών διατάξεων, μπορεί να ρυθμίζεται από τα κράτη μέλη, αναγράφονται στις ετικέτες με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν το διπλάσιο των διαστάσεων των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

| — | Οι διαστάσεις (ύψος και πλάτος) των χαρακτήρων της γεωγραφικής επωνυμίας «Val de Loire» δεν υπερβαίνουν τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ένδειξη της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. |
| --- | --- |

—

Οι διαστάσεις (ύψος και πλάτος) των χαρακτήρων της γεωγραφικής επωνυμίας «Val de Loire» δεν υπερβαίνουν τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων με τους οποίους αναγράφεται η ένδειξη της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

Συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

| — | Οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Amboise», «Azay-le-Rideau» ή «Mesland» αναγράφονται υποχρεωτικά μετά το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν εκείνες των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. |
| --- | --- |

—

Οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Amboise», «Azay-le-Rideau» ή «Mesland» αναγράφονται υποχρεωτικά μετά το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και σε πλάτος δεν υπερβαίνουν εκείνες των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

| — | Οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Chenonceaux» ή «Oisly» αναγράφονται υποχρεωτικά κάτω από το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και πλάτος δεν υπερβαίνουν εκείνες των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. |
| --- | --- |

—

Οι συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Chenonceaux» ή «Oisly» αναγράφονται υποχρεωτικά κάτω από το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις σε ύψος και πλάτος δεν υπερβαίνουν εκείνες των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης.

| — | Οι λευκοί οίνοι που φέρουν τις συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Amboise», «Mesland» ή «Azay-le-Rideau» φέρουν υποχρεωτικά την ένδειξη «demi-sec» (ημίξηρος) σύμφωνα με τα αναλυτικά πρότυπα που ορίζονται για την εν λόγω ένδειξη στις παρούσες προδιαγραφές του προϊόντος, καθώς και την ένδειξη «moelleux» (ημίγλυκος) ή «doux» (γλυκός) αναλόγως με την περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), όπως ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία . |
| --- | --- |

—

Οι λευκοί οίνοι που φέρουν τις συμπληρωματικές γεωγραφικές ονομασίες «Amboise», «Mesland» ή «Azay-le-Rideau» φέρουν υποχρεωτικά την ένδειξη «demi-sec» (ημίξηρος) σύμφωνα με τα αναλυτικά πρότυπα που ορίζονται για την εν λόγω ένδειξη στις παρούσες προδιαγραφές του προϊόντος, καθώς και την ένδειξη «moelleux» (ημίγλυκος) ή «doux» (γλυκός) αναλόγως με την περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), όπως ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία .

Επισήμανση

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Υποχρεωτικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

| — | Οι ροζέ οίνοι που φέρουν τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Mesland» φέρουν υποχρεωτικά την ένδειξη «demi-sec» (ημίξηρος) σύμφωνα με τα αναλυτικά πρότυπα που ορίζονται για την εν λόγω ένδειξη στις προδιαγραφές του προϊόντος, καθώς και την ένδειξη «moelleux» (ημίγλυκος) ή «doux» (γλυκός) αναλόγως με την περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), όπως ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία . |
| --- | --- |

—

Οι ροζέ οίνοι που φέρουν τη συμπληρωματική γεωγραφική ονομασία «Mesland» φέρουν υποχρεωτικά την ένδειξη «demi-sec» (ημίξηρος) σύμφωνα με τα αναλυτικά πρότυπα που ορίζονται για την εν λόγω ένδειξη στις προδιαγραφές του προϊόντος, καθώς και την ένδειξη «moelleux» (ημίγλυκος) ή «doux» (γλυκός) αναλόγως με την περιεκτικότητά τους σε ζυμώσιμα σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), όπως ορίζεται στην κοινοτική νομοθεσία .

| — | Οι οίνοι που μπορούν να φέρουν την ένδειξη «primeur» ή «nouveau» παρουσιάζονται υποχρεωτικά με ένδειξη της εσοδείας. |
| --- | --- |

—

Οι οίνοι που μπορούν να φέρουν την ένδειξη «primeur» ή «nouveau» παρουσιάζονται υποχρεωτικά με ένδειξη της εσοδείας.

| — | Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική ενότητα:






  — | αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία· |
| --- | --- | --- |

—

Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική ενότητα:

—

αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία·

| — | περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής. |
| --- | --- |

—

περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής.

| — | Η ένδειξη «gamay» αναγράφεται ακριβώς κάτω από το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις είναι μεγαλύτερες ή ίσες, τόσο σε ύψος όσο και σε πλάτος, με τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης και έως ίσες προς αυτές. |
| --- | --- |

—

Η ένδειξη «gamay» αναγράφεται ακριβώς κάτω από το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης με χαρακτήρες των οποίων οι διαστάσεις είναι μεγαλύτερες ή ίσες, τόσο σε ύψος όσο και σε πλάτος, με τα δύο τρίτα των διαστάσεων των χαρακτήρων που συνθέτουν το όνομα της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης και έως ίσες προς αυτές.

Συνδεσμος προς τις προδιαγραφες προϊοντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-5f8c6cbf-bad9-4bba-9f9e-c780f349dfaf

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.

---

| 23.3.2020 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 94/27 |
| --- | --- | --- | --- |

23.3.2020

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 94/27

---

Δημοσίευση κοινοποίησης σχετικά με την έγκριση τυπικής τροποποίησης προδιαγραφών προϊόντος για ονομασία στον αμπελοοινικό τομέα σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφοι 2 και 3 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής

(2020/C 94/05)

Η παρούσα ανακοίνωση δημοσιεύεται σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφος 5 του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) 2019/33 της Επιτροπής (1).

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΣΗΣ ΤΥΠΙΚΗΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

«Vinsobres»

Αριθμός αναφοράς PDO-FR-A0690-AM02

Ημερομηνία της κοινοποίησης: 8/1/2020

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΙΤΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΕΓΚΡΙΘΕΙΣΑΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ

1.   Οριοθετημένη περιοχή αμπελοτεμαχίων

Στην ενότητα IV σημείο 2 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τις εκτάσεις και τις περιοχές στις οποίες εκτελούνται οι διάφορες εργασίες, προστίθεται η ημερομηνία 19 Ιουνίου 2019. Σκοπός της τροποποίησης είναι να προστεθεί η ημερομηνία έγκρισης, από την αρμόδια εθνική αρχή, μιας τροποποίησης της οριοθετημένης περιοχής αμπελοτεμαχίων εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής. Η οριοθέτηση των αμπελοτεμαχίων συνίσταται στον προσδιορισμό, εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, των αμπελοτεμαχίων που είναι κατάλληλα για την παραγωγή της υπό εξέταση ελεγχόμενης ονομασίας.

Η συγκεκριμένη τροποποίηση δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

2.   Ποικιλιακή σύνθεση

Οι κανόνες σχετικά με τις αναλογίες των ερυθρών ποικιλιών στην εκμετάλλευση δεν ισχύουν για τους αμπελουργούς που δεν οινοποιούν την παραγωγή τους και εκμεταλλεύονται συνολική επιφάνεια εντός της οριοθετημένης περιοχής των αμπελοτεμαχίων μικρότερη των 1,5 εκταρίων για την ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης «Vinsobres».

Η εν λόγω τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

3.   Άρδευση

Η άρδευση επιτρέπεται σύμφωνα με την εθνική διάταξη του άρθρου D. 645-5 του κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας. Το ζήτημα αυτό προβλέπεται στην ενότητα VI των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία αφορά τη διαμόρφωση των αμπελώνων.

Η απαγόρευση χρήσης μόνιμων αρδευτικών εγκαταστάσεων, εγκατεστημένων εντός των αμπελοτεμαχίων, καταργείται.

Όπου επιτρέπεται η άρδευση, το μέγιστο μέσο φορτίο ανά αμπελοτεμάχιο για τα αρδευόμενα αμπελοτεμάχια καθορίζεται σε 5 000 kg/ha αντί των 7 000 kg/ha, ώστε να μην προκαλείται αύξηση της απόδοσης σε οίνο.

Οι εν λόγω τροποποιήσεις των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζουν το ενιαίο έγγραφο.

4.   Έναρξη παραγωγής των νεαρών αμπέλων

Η ημερομηνία έναρξης παραγωγής των νεαρών αμπέλων μεταφέρεται στο 3ο έτος που έπεται του έτους φύτευσης της καλλιέργειας, αντί για το 7ο έτος (2ο έτος αντί για το 6ο έτος για τα εμβολιασμένα αμπέλια), προκειμένου να καταστούν δυνατές οι νέες φυτεύσεις και η ταχύτερη ανανέωση του αμπελώνα.

Η εν λόγω τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Η ενότητα που αφορά τον δεσμό με τη γεωγραφική περιοχή συμπληρώνεται με την αναφορά στην υποχρεωτική περίοδο παλαίωσης των οίνων. Η ακόλουθη πρόταση προστίθεται στην παράγραφο σχετικά με τις αιτιώδεις αλληλεπιδράσεις: «Τα χαρακτηριστικά των εν λόγω συμπυκνωμένων οίνων ενισχύονται και σταθεροποιούνται με διαδικασία παλαίωσης που διαρκεί τουλάχιστον έως τις 15 Μαρτίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής.»

Το ενιαίο έγγραφο συμπληρώθηκε ώστε να αποσαφηνιστεί το εν λόγω σημείο στην ενότητα «Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή».

6.   Ημερομηνία κυκλοφορίας του οίνου

Η ημερομηνία της 1ης Δεκεμβρίου του έτους συγκομιδής, από την οποία οι οίνοι είναι δυνατό να κυκλοφορούν μεταξύ εγκεκριμένων αποθηκευτών ή εμπόρων, όπως προβλέπεται στην ενότητα IX των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία αφορά τις εργασίες μεταποίησης, παραγωγής, παλαίωσης, συσκευασίας και αποθήκευσης του οίνου, απαλείφεται.

Η απαλοιφή του εν λόγω περιορισμού επιτρέπει την κυκλοφορία των οίνων μεταξύ διαφόρων επιχειρηματικών φορέων εντός της γεωγραφικής περιοχής και της άμεσα γειτνιάζουσας περιοχής πριν από τη διάθεσή τους στην αγορά.

Η εν λόγω τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος δεν επηρεάζει το ενιαίο έγγραφο.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

1.   Ονομασια προϊοντος

«Vinsobres»

2.   Τυπος γεωγραφικης ενδειξης

ΠΟΠ – Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

3.   Κατηγοριες αμπελοοινικων προϊοντων

| 1. | Οίνος |
| --- | --- |

1.

Οίνος

4.   Περιγραφη του/των οινου/-ων

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Vinsobres» προορίζεται αποκλειστικά για ερυθρούς μη αφρώδεις οίνους. Οι οίνοι παράγονται κυρίως από τις ποικιλίες grenache N, mourvèdre N και syrah N.

Πρόκειται για οίνους συμπυκνωμένους, με καλή ένταση οσμής. Στους νεαρούς οίνους, η οσμή χαρακτηρίζεται από νότες (φρέσκων) φρούτων, ενώ στους πιο παλαιωμένους εξελίσσεται προς αρωματικές νότες μαρμελάδων φρούτων, αποσταγμάτων, μπαχαρικών (πιπέρι) και αρωματικών βοτάνων.

Η γεύση τους είναι ιδιαίτερα ισορροπημένη. Είναι καλά δομημένοι κι έχουν πλήρες σώμα, με μεταξένιες και κομψές τανίνες. Τα φρουτώδη αρώματα προσφέρουν έντονη αρωματική επίγευση που διαρκεί. Τα χαρακτηριστικά των εν λόγω συμπυκνωμένων οίνων ενισχύονται και σταθεροποιούνται με διαδικασία παλαίωσης που διαρκεί τουλάχιστον έως τις 15 Μαρτίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής. Η παλαίωση τους προσδίδει νότες βανίλιας, καθώς και καβουρδισμένες και καπνιστές νότες.

Οι εν λόγω οίνοι έχουν έντονο ερυθρό χρώμα, καθώς και πλούσια και πολύπλοκη οσμή. Έχουν ισορροπημένα και αρμονικά χαρακτηριστικά και είναι κατάλληλοι για παλαίωση.

Οι οίνοι πρέπει να διαθέτουν τα ακόλουθα αναλυτικά χαρακτηριστικά:

| — | Περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ έως 0,4g/l· τροποποιημένη χρωματική ένταση από 8 και άνω· δείκτη ολικών πολυφαινολών από 52 και άνω. |
| --- | --- |

—

Περιεκτικότητα σε μηλικό οξύ έως 0,4g/l· τροποποιημένη χρωματική ένταση από 8 και άνω· δείκτη ολικών πολυφαινολών από 52 και άνω.

| — | Περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα έως 3 g/l για οίνους με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο έως 14 %. |
| --- | --- |

—

Περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα έως 3 g/l για οίνους με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο έως 14 %.

| — | Περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα έως 4 g/l για οίνους με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο από 14 % και άνω. |
| --- | --- |

—

Περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα σάκχαρα έως 4 g/l για οίνους με φυσικό κατ’ όγκο αλκοολικό τίτλο από 14 % και άνω.

Τα υπόλοιπα αναλυτικά κριτήρια είναι σύμφωνα με την κοινοτική νομοθεσία.

| Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά |
| --- |
| Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 14,5 |
| Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol) | 12,5 |
| Ελάχιστη ολική οξύτητα | |
| Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο) | 14,28 |
| Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο) | |

Γενικά αναλυτικά χαρακτηριστικά

Μέγιστος ολικός αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

14,5

Ελάχιστος αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (σε % vol)

12,5

Ελάχιστη ολική οξύτητα

Μέγιστη πτητική οξύτητα (σε χιλιοστοϊσοδύναμα ανά λίτρο)

14,28

Μέγιστος ολικός θειώδης ανυδρίτης (σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο)

5.   Οινοποιητικες πρακτικες

α.   Ουσιώδεις οινολογικές πρακτικές

Ειδική οινολογική πρακτική

| — | Απαγορεύεται κάθε θερμική επεξεργασία της συγκομιδής σε θερμοκρασία άνω των 40 °C· |
| --- | --- |

—

Απαγορεύεται κάθε θερμική επεξεργασία της συγκομιδής σε θερμοκρασία άνω των 40 °C·

| — | Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου. |
| --- | --- |

—

Απαγορεύεται η χρήση τεμαχίων ξύλου.

Εκτός από τις ανωτέρω διατάξεις, οι οίνοι πρέπει να τηρούν, όσον αφορά τις οινολογικές πρακτικές, τις υποχρεώσεις που προβλέπονται σε κοινοτικό επίπεδο και στον κώδικα γεωργίας και θαλάσσιας αλιείας.

Καλλιεργητική πρακτική

Απόσταση μεταξύ των πρέμνων των αμπελιών

| — | Η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα· |
| --- | --- |

—

Η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,50 μέτρα·

| — | Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,50 τετραγωνικών μέτρων. Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της απόστασης μεταξύ των σειρών και μεταξύ των πρέμνων· |
| --- | --- |

—

Κάθε πρέμνο έχει στη διάθεσή του μέγιστη έκταση 2,50 τετραγωνικών μέτρων. Η έκταση αυτή υπολογίζεται με τον πολλαπλασιασμό της απόστασης μεταξύ των σειρών και μεταξύ των πρέμνων·

| — | Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς κυμαίνεται από 80 cm έως 1,20 m. |
| --- | --- |

—

Η απόσταση μεταξύ των πρέμνων της ίδιας σειράς κυμαίνεται από 80 cm έως 1,20 m.

Κλάδεμα των αμπέλων

| — | Το κλάδεμα των αμπέλων είναι κοντό (κυπελλοειδές σχήμα ή γραμμικό Royat), με 6 κεφαλές το πολύ· |
| --- | --- |

—

Το κλάδεμα των αμπέλων είναι κοντό (κυπελλοειδές σχήμα ή γραμμικό Royat), με 6 κεφαλές το πολύ·

| — | Κάθε κεφαλή φέρει το πολύ 2 οφθαλμούς· |
| --- | --- |

—

Κάθε κεφαλή φέρει το πολύ 2 οφθαλμούς·

| — | Η περίοδος διαμόρφωσης του γραμμικού Royat για όλες τις ποικιλίες αμπέλου που διαμορφώνονται με αυτή τη μέθοδο περιορίζεται στα 2 έτη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται το κλάδεμα τύπου Guyot, είτε πρόκειται για μονόπλευρο κλάδεμα Guyot το πολύ με 8 οφθαλμούς στην αμολυτή και 1 ή 2 κεφαλές με 2 οφθαλμούς το πολύ, είτε για αμφίπλευρο κλάδεμα Guyot το πολύ με 6 οφθαλμούς σε κάθε αμολυτή και 1 ή 2 κεφαλές με 2 οφθαλμούς το πολύ. |
| --- | --- |

—

Η περίοδος διαμόρφωσης του γραμμικού Royat για όλες τις ποικιλίες αμπέλου που διαμορφώνονται με αυτή τη μέθοδο περιορίζεται στα 2 έτη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται το κλάδεμα τύπου Guyot, είτε πρόκειται για μονόπλευρο κλάδεμα Guyot το πολύ με 8 οφθαλμούς στην αμολυτή και 1 ή 2 κεφαλές με 2 οφθαλμούς το πολύ, είτε για αμφίπλευρο κλάδεμα Guyot το πολύ με 6 οφθαλμούς σε κάθε αμολυτή και 1 ή 2 κεφαλές με 2 οφθαλμούς το πολύ.

Η άρδευση μπορεί να επιτραπεί.

β.   Μέγιστες αποδόσεις

42 εκατόλιτρα ανά εκτάριο

6.   Οριοθετημενη γεωγραφικη περιοχη

Η συγκομιδή των σταφυλιών, η οινοποίηση, η παραγωγή και η παλαίωση των οίνων πραγματοποιούνται στο έδαφος του δήμου Vinsobres στον νομό Drôme.

7.   Κυριοτερες οινοποιησιμες ποικιλιες

Grenache N

Syrah N - Shiraz

Mourvèdre N - Monastrell

8.   Περιγραφη του/των δεσμου/-ων

Η γεωγραφική περιοχή της ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης «Vinsobres» βρίσκεται στον νομό Drôme, στο κέντρο της ιζηματογενούς λεκάνης του ποταμού Migοene de Valréas και της λεκάνης κολλουβιακού-αλλουβιακού εδάφους του Aygues, ενός ορεινού ποταμού με μεσογειακό χαρακτήρα, ο οποίος φέρνει εδώ και αρκετά εκατομμύρια χρόνια χονδροειδή υλικά αποσάθρωσης, τα οποία αποκολλούνται από το ανάγλυφο έδαφος των Άλπεων.

Ως εκ τούτου, προκύπτει ένα λοφώδες ανάγλυφο, με κορυφές υψομέτρου άνω των 500 μέτρων και βορειοανατολικό/νοτιοδυτικό προσανατολισμό, στους πρόποδες του οποίου υπάρχουν επικλινή πλατώματα ή βουνοπλαγιές μέτριας κλίσης με νότια έκθεση.

Το τοπικό, μεσογειακό κλίμα χαρακτηρίζεται από δύο περιόδους βροχοπτώσεων, το φθινόπωρο και την περίοδο από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, καθώς και από δύο περιόδους ξηρασίας, από τον Ιανουάριο έως τον Φεβρουάριο και, κυρίως, τον Ιούλιο. Η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι 12,7 °C. Ο «μαΐστρος» (βόρειος άνεμος) διαδραματίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο για το περιβάλλον της περιοχής. Ο άνεμος αυτός είναι, ασφαλώς, ξηρός, αλλά περιορίζει με τρόπο φυσικό την ανάπτυξη κρυπτογαμικών ασθενειών. Το ξηρό κλίμα, το καλοκαίρι, ευνοεί εξίσου την καλή ωρίμαση των σταφυλιών. Η αποξηραντική επίδραση του μαΐστρου συμβάλλει επίσης στη συγκέντρωση διαφόρων συστατικών των ρωγών.

Γενικά, τα εδάφη είναι σε μεγάλο βαθμό πετρώδη, με κόκκινο έως καστανό χρώμα, γεγονός που τους προσδίδει, σε συνδυασμό με την τοπογραφία, σημαντική θερμογόνο αξία, η οποία είναι πιθανό να επηρεάζει το φυτό, προκαλώντας μια ενδιαφέρουσα πρώιμη συγκομιδή.

Το υδάτινο στοιχείο που εξασφαλίζεται χάρη στη φύση του εδάφους, η οποία συνδέεται με το κλίμα, ευνοεί την τακτική παραγωγή ερυθρών οίνων υψηλής ποιότητας. Έτσι, η κατάλληλη αναλογία μεταξύ αυτών των παραγόντων οδηγεί σε χαμηλή παραγωγή του φυτού, με συγκέντρωση της πρώτης ύλης σε όλα τα συστατικά στοιχεία της (ποιότητα σταφυλιών).

Η ομοιογένεια των παραγόμενων οίνων και η κοινή τους ταυτότητα μαρτυρούν ένα τυπικό χαρακτηριστικό το οποίο συνδέεται με τη γεωγραφική περιοχή και αφορά την αναγνώριση μιας «δημοτικής» ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. Αυτή η «δημοτική» ονομασία προέλευσης είναι το αποτέλεσμα της ιδιαίτερης αλληλεπίδρασης μεταξύ των φυσικών παραγόντων και της τεχνογνωσίας που έχει αναπτύξει με την πάροδο του χρόνου η κοινότητα των παραγωγών του εν λόγω δήμου.

Η τεχνογνωσία του αμπελουργού, που μεταφράζεται σε αυστηρή επιλογή των αμπελοτεμαχίων που προορίζονται για τη συγκομιδή των σταφυλιών, επιτρέπει, με τη βελτιστοποίηση της έκθεσης των αμπελώνων του, τον περιορισμό των επιπτώσεων του υψομέτρου.

Έτσι, παρά τις ετήσιες διακυμάνσεις του κλίματος, οι ανωτέρω παράγοντες επιτρέπουν, μέσω του συνδυασμού τους, την καλή ωρίμαση της συγκομιδής και την παραγωγή οίνων με γεμάτο σώμα, συμπυκνωμένων, με χαρακτήρα μεσαίας και μακράς περιόδου παλαίωσης. Τα χαρακτηριστικά των εν λόγω συμπυκνωμένων οίνων ενισχύονται και σταθεροποιούνται με διαδικασία παλαίωσης που διαρκεί τουλάχιστον έως τις 15 Μαρτίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής.

Η σωστή ισορροπία όλων αυτών των παραγόντων οδηγεί στην παραγωγή ερυθρών οίνων με έντονο χρώμα, πλούσια και πολύπλοκη οσμή, ισορροπημένα και αρμονικά χαρακτηριστικά, οι οποίοι είναι κατάλληλοι για παλαίωση.

9.   Αλλες ουσιωδεις προϋποθεσεις (συσκευασία, επισήμανση, άλλες απαιτήσεις)

Επισήμανση μικρότερης γεωγραφικής ενότητας

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Στις ετικέτες των οίνων ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης μπορεί να αναγράφεται το όνομα μικρότερης γεωγραφικής ενότητας, υπό τον όρο ότι η εν λόγω γεωγραφική ενότητα:

| — | αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία· |
| --- | --- |

—

αποτελεί κτηματογραφημένη τοποθεσία·

| — | περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής. |
| --- | --- |

—

περιλαμβάνεται στη δήλωση συγκομιδής.

Επισήμανση ευρύτερης γεωγραφικής ενότητας

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Συμπληρωματικές διατάξεις σχετικά με την επισήμανση

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Στις ετικέτες των οίνων με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης μπορεί να αναγράφεται η ευρύτερη γεωγραφική ενότητα «Cru des Côtes du Rhône» ή «Vignobles de la Vallée du Rhône».

Άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή

Νομικό πλαίσιο:

Εθνική νομοθεσία

Τύπος πρόσθετης προϋπόθεσης:

Παρέκκλιση σχετικά με την παραγωγή στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή

Περιγραφή της προϋπόθεσης:

Η άμεσα γειτνιάζουσα περιοχή, που ορίζεται κατά παρέκκλιση για την οινοποίηση, την παραγωγή και την παλαίωση των οίνων, περιλαμβάνει το έδαφος 36 δήμων του νομού Drôme και 48 δήμων του νομού Vaucluse:

| — | Νομός Drôme: Aubres, La Baume-de-Transit, Bouchet, Chamaret, Chantemerle-lès-Grignan, Châteauneuf-de-Bordette, Clansayes, Colonzelle, Condorcet, Donzère, La Garde-Adhémar, Les GrangesGontardes, Grignan, Mérindol-les-Oliviers, Mirabel-aux-Baronnies, Mollans-sur-Ouvèze, Montaulieu, Montbrison-sur-Lez, Montségur-surLauzon, Nyons, Le Pègue, Piégon, Les Pilles, Rochegude, Roche-SaintSecret-Béconne, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice-sur-Eygues, SaintPantaléon-les-Vignes, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Restitut, Solérieux, Suze-la-Rousse, Taulignan, Tulette, Valaurie, Venterol· |
| --- | --- |

—

Νομός Drôme: Aubres, La Baume-de-Transit, Bouchet, Chamaret, Chantemerle-lès-Grignan, Châteauneuf-de-Bordette, Clansayes, Colonzelle, Condorcet, Donzère, La Garde-Adhémar, Les GrangesGontardes, Grignan, Mérindol-les-Oliviers, Mirabel-aux-Baronnies, Mollans-sur-Ouvèze, Montaulieu, Montbrison-sur-Lez, Montségur-surLauzon, Nyons, Le Pègue, Piégon, Les Pilles, Rochegude, Roche-SaintSecret-Béconne, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice-sur-Eygues, SaintPantaléon-les-Vignes, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Saint-Restitut, Solérieux, Suze-la-Rousse, Taulignan, Tulette, Valaurie, Venterol·

| — | Νομός Vaucluse: Avignon, Beaumes-de-Venise, Bédarrides, Bollène, Buisson, Cairanne, Camaret-sur-Aigues, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Faucon, Gigondas, Grillon, Jonquerettes, Jonquières, Lafare, Lagarde-Paréol, Mondragon, Morières-lès-Avignon, Mornas, Orange, Piolenc, Puyméras, Rasteau, Richerenches, Roaix, La Roque-Alric, Sablet, Sainte-Cécile-lesVignes, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, SaintRoman-de-Malegarde, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sarrians, Séguret, Sérignan-du-Comtat, Sorgues, Suzette, Travaillan, Uchaux, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Valréas, Vedène, Villedieu, Violès, Visan. |
| --- | --- |

—

Νομός Vaucluse: Avignon, Beaumes-de-Venise, Bédarrides, Bollène, Buisson, Cairanne, Camaret-sur-Aigues, Caumont-sur-Durance, Châteauneuf-de-Gadagne, Châteauneuf-du-Pape, Courthézon, Faucon, Gigondas, Grillon, Jonquerettes, Jonquières, Lafare, Lagarde-Paréol, Mondragon, Morières-lès-Avignon, Mornas, Orange, Piolenc, Puyméras, Rasteau, Richerenches, Roaix, La Roque-Alric, Sablet, Sainte-Cécile-lesVignes, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, SaintRoman-de-Malegarde, Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sarrians, Séguret, Sérignan-du-Comtat, Sorgues, Suzette, Travaillan, Uchaux, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Valréas, Vedène, Villedieu, Violès, Visan.

Συνδεσμος προς τις προδιαγραφες προϊοντος

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-dddce4c8-b45c-443d-9853-598c16610d06

---

(1)  ΕΕ L 9 της 11.1.2019, σ. 2.

---