# Jurnalul Oficial C 278/2022

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 278 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 6520 iulie 2022 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 278

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 6520 iulie 2022

---

| Cuprins | Pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 278/01 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9286 – SEGRO / PSPIB / WROCLAW SITE) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 278/02 | Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.10764 – SAGARD / BPIFRANCE / ADIT JV) (
  1
  ) | 2 |

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2022/C 278/01

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9286 – SEGRO / PSPIB / WROCLAW SITE) (
  1
  )

1

1

2022/C 278/02

Nonopoziție la o concentrare notificată (Cazul M.10764 – SAGARD / BPIFRANCE / ADIT JV) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Consiliu |
| 2022/C 278/03 | Decizie a Consiliului din 18 iulie 2022 de adoptare a poziției Consiliului privind proiectul de buget rectificativ nr. 2 al Uniunii Europene pentru exercițiul financiar 2022 | 3 |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 278/04 | Rata de schimb a monedei euro — 19 iulie 2022 | 5 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Consiliu

2022/C 278/03

Decizie a Consiliului din 18 iulie 2022 de adoptare a poziției Consiliului privind proiectul de buget rectificativ nr. 2 al Uniunii Europene pentru exercițiul financiar 2022

3

Comisia Europeană

2022/C 278/04

Rata de schimb a monedei euro — 19 iulie 2022

5

---

| | V   Anunțuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 278/05 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.10805 – MDP / HPS / PREMFINA / iGO4) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 6 |
| 2022/C 278/06 | Comunicarea Comisiei publicată în temeiul articolului 27 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 al Consiliului în cazul AT.40703 Amazon – Buy Box și AT.40462 - Amazon Marketplace (C(2022) 5078) | 8 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2022/C 278/07 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 11 |
| 2022/C 278/08 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 21 |
| 2022/C 278/09 | Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 27 |
| 2022/C 278/10 | Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 35 |

V   Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

2022/C 278/05

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.10805 – MDP / HPS / PREMFINA / iGO4) – Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

6

2022/C 278/06

Comunicarea Comisiei publicată în temeiul articolului 27 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 al Consiliului în cazul AT.40703 Amazon – Buy Box și AT.40462 - Amazon Marketplace (C(2022) 5078)

8

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2022/C 278/07

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

11

2022/C 278/08

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

21

2022/C 278/09

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

27

2022/C 278/10

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

35

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE. |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE.

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9286 – SEGRO / PSPIB / WROCLAW SITE)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2022/C 278/01)

La 20 martie 2019, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32019M9286. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32019M9286. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/2

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.10764 – SAGARD / BPIFRANCE / ADIT JV)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2022/C 278/02)

La 11 iulie 2022, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba franceză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32022M10764. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32022M10764. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Consiliu

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/3

---

DECIZIE A CONSILIULUI

din 18 iulie 2022

de adoptare a poziției Consiliului privind proiectul de buget rectificativ nr. 2 al Uniunii Europene pentru exercițiul financiar 2022

(2022/C 278/03)

CONSILIUL UNIUNII EUROPENE,

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene, în special articolul 314, coroborat cu Tratatul de instituire a Comunității Europene a Energiei Atomice, în special articolul 106a,

având în vedere Regulamentul (UE, Euratom) 2018/1046 al Parlamentului European și al Consiliului din 18 iulie 2018 privind normele financiare aplicabile bugetului general al Uniunii, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1296/2013, (UE) nr. 1301/2013, (UE) nr. 1303/2013, (UE) nr. 1304/2013, (UE) nr. 1309/2013, (UE) nr. 1316/2013, (UE) nr. 223/2014, (UE) nr. 283/2014 și a Deciziei nr. 541/2014/UE și de abrogare a Regulamentului (UE, Euratom) nr. 966/2012 (1), în special articolul 44,

întrucât:

| — | bugetul Uniunii pentru exercițiul financiar 2022 a fost adoptat definitiv la 24 noiembrie 2021 (2); |
| --- | --- |

—

bugetul Uniunii pentru exercițiul financiar 2022 a fost adoptat definitiv la 24 noiembrie 2021 (2);

| — | la 12 aprilie 2022, Comisia a înaintat o propunere care conținea proiectul de buget rectificativ nr. 2 la bugetul general pentru exercițiul financiar 2022; |
| --- | --- |

—

la 12 aprilie 2022, Comisia a înaintat o propunere care conținea proiectul de buget rectificativ nr. 2 la bugetul general pentru exercițiul financiar 2022;

ADOPTĂ PREZENTA DECIZIE:

Articol unic

Poziția Consiliului privind proiectul de buget rectificativ nr. 2 al Uniunii Europene pentru exercițiul financiar 2022 a fost adoptată la 18 iulie 2022.

Textul integral poate fi accesat pentru consultare sau descărcare pe site-ul Consiliului: https://www.consilium.europa.eu/.

Adoptată la Bruxelles, 18 iulie 2022.

Pentru Consiliu

Președintele

Z. NEKULA

---

(1)  JO L 193, 30.7.2018, p. 1.

1

(2)  JO L 45, 24.2.2022, p. 1.

2

---

Comisia Europeană

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/5 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/5

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

19 iulie 2022

(2022/C 278/04)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,0245 |
| JPY | yen japonez | 141,01 |
| DKK | coroana daneză | 7,4449 |
| GBP | lira sterlină | 0,85303 |
| SEK | coroana suedeză | 10,4964 |
| CHF | franc elvețian | 0,9918 |
| ISK | coroana islandeză | 138,90 |
| NOK | coroana norvegiană | 10,1760 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 24,555 |
| HUF | forint maghiar | 397,45 |
| PLN | zlot polonez | 4,7598 |
| RON | leu românesc nou | 4,9395 |
| TRY | lira turcească | 18,0180 |
| AUD | dolar australian | 1,4869 |
| CAD | dolar canadian | 1,3264 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,0423 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,6456 |
| SGD | dolar Singapore | 1,4269 |
| KRW | won sud-coreean | 1 340,33 |
| ZAR | rand sud-african | 17,4570 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 6,9064 |
| HRK | kuna croată | 7,5093 |
| IDR | rupia indoneziană | 15 344,49 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,5590 |
| PHP | peso Filipine | 57,583 |
| RUB | rubla rusească | |
| THB | baht thailandez | 37,492 |
| BRL | real brazilian | 5,5454 |
| MXN | peso mexican | 20,8552 |
| INR | rupie indiană | 81,8980 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,0245

JPY

yen japonez

141,01

DKK

coroana daneză

7,4449

GBP

lira sterlină

0,85303

SEK

coroana suedeză

10,4964

CHF

franc elvețian

0,9918

ISK

coroana islandeză

138,90

NOK

coroana norvegiană

10,1760

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

24,555

HUF

forint maghiar

397,45

PLN

zlot polonez

4,7598

RON

leu românesc nou

4,9395

TRY

lira turcească

18,0180

AUD

dolar australian

1,4869

CAD

dolar canadian

1,3264

HKD

dolar Hong Kong

8,0423

NZD

dolar neozeelandez

1,6456

SGD

dolar Singapore

1,4269

KRW

won sud-coreean

1 340,33

ZAR

rand sud-african

17,4570

CNY

yuan renminbi chinezesc

6,9064

HRK

kuna croată

7,5093

IDR

rupia indoneziană

15 344,49

MYR

ringgit Malaiezia

4,5590

PHP

peso Filipine

57,583

RUB

rubla rusească

THB

baht thailandez

37,492

BRL

real brazilian

5,5454

MXN

peso mexican

20,8552

INR

rupie indiană

81,8980

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/6 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/6

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.10805 – MDP / HPS / PREMFINA / iGO4)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2022/C 278/05)

1.

Notificarea vizează următoarele întreprinderi:

| — | Madison Dearborn Partners, LLC („MDP”, Statele Unite); |
| --- | --- |

—

Madison Dearborn Partners, LLC („MDP”, Statele Unite);

| — | HPS Investment Partners, LLC („HPS”, Statele Unite); |
| --- | --- |

—

HPS Investment Partners, LLC („HPS”, Statele Unite);

| — | Premfina Limited („Premfina”, Regatul Unit), controlată de MDP, |
| --- | --- |

—

Premfina Limited („Premfina”, Regatul Unit), controlată de MDP,

| — | i GO 4 Ltd. („iGO4”, Regatul Unit), controlată de MDP. |
| --- | --- |

—

i GO 4 Ltd. („iGO4”, Regatul Unit), controlată de MDP.

Întreprinderile MDP și HPS vor dobândi, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii iGO4.

Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni.

2.

| — | MDP este o firmă de investiții în societăți necotate cu sediul în SUA, care își desfășoară activitatea în principal în următoarele sectoare: sectoare industriale de bază, programe informatice și servicii pentru întreprinderi și administrații publice, servicii financiare și de tranzacționare, asistență medicală și servicii de telecomunicații, media și tehnologie. |
| --- | --- |

—

MDP este o firmă de investiții în societăți necotate cu sediul în SUA, care își desfășoară activitatea în principal în următoarele sectoare: sectoare industriale de bază, programe informatice și servicii pentru întreprinderi și administrații publice, servicii financiare și de tranzacționare, asistență medicală și servicii de telecomunicații, media și tehnologie.

| — | HPS este o firmă de investiții cu sediul în SUA care își desfășoară activitatea în domeniul împrumuturilor sindicalizate cu efect de levier și al obligațiunilor cu randament ridicat, al datoriilor garantate cu rang prioritar negociate în regim privat și al investițiilor de tip mezanin, al leasingului bazat pe active și al capitalului privat. |
| --- | --- |

—

HPS este o firmă de investiții cu sediul în SUA care își desfășoară activitatea în domeniul împrumuturilor sindicalizate cu efect de levier și al obligațiunilor cu randament ridicat, al datoriilor garantate cu rang prioritar negociate în regim privat și al investițiilor de tip mezanin, al leasingului bazat pe active și al capitalului privat.

| — | Premfina oferă finanțare premium în calitate de creditor oficial și soluții software de asigurare cu etichetă albă destinate brokerilor de asigurări din Regatul Unit. |
| --- | --- |

—

Premfina oferă finanțare premium în calitate de creditor oficial și soluții software de asigurare cu etichetă albă destinate brokerilor de asigurări din Regatul Unit.

| — | iGO4 oferă produse de asigurare auto și produse de asigurare telematică consumatorilor din Regatul Unit. |
| --- | --- |

—

iGO4 oferă produse de asigurare auto și produse de asigurare telematică consumatorilor din Regatul Unit.

3.

În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

4.

Observațiile trebuie să parvină Comisiei în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Trebuie menționată întotdeauna următoarea referință:

M.10805 – MDP / HPS / PREMFINA / iGO4

Observațiile pot fi trimise Comisiei prin e-mail, prin fax sau prin poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresă poștală:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

1

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/8 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/8

---

Comunicarea Comisiei publicată în temeiul articolului 27 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 al Consiliului în cazul AT.40703 Amazon – Buy Box și AT.40462 - Amazon Marketplace

(C(2022) 5078)

(2022/C 278/06)

1.   Introducere

| (1) | În conformitate cu articolul 9 din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 al Consiliului din 16 decembrie 2002 privind punerea în aplicare a normelor de concurență prevăzute la articolele 81 și 82 din tratat (1), în cazurile pentru care Comisia intenționează să adopte o decizie care impune încetarea încălcării, iar părțile în cauză propun angajamente pentru a răspunde preocupărilor exprimate de Comisie în evaluarea preliminară, Comisia poate decide ca respectivele angajamente să devină obligatorii pentru întreprinderi. O astfel de decizie poate fi adoptată pentru o anumită perioadă și concluzionează că nu se mai justifică o acțiune a Comisiei. În conformitate cu articolul 27 alineatul (4) din regulamentul menționat anterior, Comisia publică un scurt rezumat al cazului și conținutul esențial al angajamentelor. Părțile interesate își pot prezenta observațiile în termenul stabilit de Comisie. |
| --- | --- |

(1)

2.   Rezumatul cazului

| (2) | La 10 noiembrie 2020, Comisia a adoptat o comunicare privind obiecțiunile în cazul AT.40462 – Amazon Marketplace în sensul articolului 7 din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 privind presupuse încălcări ale articolului 102 din Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene („tratatul”) și ale articolului 54 din Acordul privind Spațiul Economic European („Acordul privind SEE”) de către Amazon.com Inc., Amazon Europe Core Sarl, Amazon Services Europe Sarl și Amazon EU Sarl (denumite împreună „Amazon”) („comunicarea privind obiecțiunile”). |
| --- | --- |

(2)

| (3) | În comunicarea privind obiecțiunile s-a exprimat concluzia preliminară că Amazon ar fi abuzat de poziția sa dominantă în calitate de furnizor de servicii de piață pentru vânzători, încălcând articolul 102 din tratat, bazându-se în mod sistematic pe cantități mari de date care nu sunt publice și pe care le obține ca urmare a activităților vânzătorilor terți pe piața sa, în beneficiul propriei activități de comerț cu amănuntul desfășurată de Amazon, care concurează în mod direct cu vânzătorii respectivi. |
| --- | --- |

(3)

| (4) | În special, sistemele automate și angajații Amazon care se ocupă de activitățile de comerț cu amănuntul („Amazon Retail”) s-ar baza pe astfel de date ale vânzătorilor terți pentru a identifica produsele care urmează să fie lansate, pentru a începe și a pune capăt vânzării acestora, pentru a identifica furnizorii, pentru a negocia prețurile și condițiile angro, pentru a planifica și a gestiona stocurile și pentru a stabili prețurile propriilor oferte de vânzare cu amănuntul ale Amazon. |
| --- | --- |

(4)

| (5) | Comunicarea privind obiecțiunile nu contestă utilizarea de către Amazon a datelor vânzătorilor terți în scopul îmbunătățirii operațiunilor sale de piață și a serviciilor sale de piață pentru vânzători. |
| --- | --- |

(5)

| (6) | În plus, la 15 iunie 2022, Comisia a adoptat o evaluare preliminară în cazul AT.40703 – Amazon Buy Box în sensul articolului 9 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003 privind presupuse încălcări ale articolului 102 din tratat și ale articolului 54 din Acordul privind SEE de către Amazon („evaluarea preliminară”). |
| --- | --- |

(6)

| (7) | În evaluarea preliminară s-a exprimat preocuparea preliminară cu privire la faptul că Amazon ar fi abuzat de poziția sa dominantă, cu încălcarea articolului 102 din tratat, favorizând în mod artificial propriile sale oferte de vânzare cu amănuntul și ofertele vânzătorilor de pe piața sa care utilizează serviciile de logistică și de livrare ale Amazon [așa-numitele servicii de „Livrare prin Amazon” („Fulfilment by Amazon” sau „FBA”], în detrimentul altor vânzători și consumatori de pe piața sa, atunci când (i) selectează oferta unică afișată în mod foarte vizibil pe pagina Amazon cu detalii despre produs (câștigătorul „Buy Box”) și (ii) permite vânzătorilor să ofere produse utilizatorilor programului de fidelitate al Amazon („programul Prime”) sub eticheta Prime. |
| --- | --- |

(7)

| (8) | Buy Box afișează în mod foarte vizibil oferta unui comerciant cu amănuntul pentru un anumit produs și le permite clienților să adauge articolul respectiv direct în coșul de cumpărături. Câștigarea „Buy Box” este esențială pentru vânzătorii de pe piața Amazon, deoarece marea majoritate a consumatorilor vizualizează doar „Buy Box” și cumpără doar oferta afișată în „Buy Box”. Prin urmare, condițiile și criteriile inegale de selecție a câștigătorului „Buy Box” pot să intensifice artificial traficul către activitatea de comerț cu amănuntul a Amazon și către vânzătorii care utilizează serviciile FBA ale Amazon și achizițiile de produse oferite de aceștia, denaturând astfel concurența pe piețele Amazon. |
| --- | --- |

(8)

| (9) | Este important pentru vânzători să ajungă la utilizatorii Prime, având în vedere că numărul utilizatorilor Prime este în continuă creștere și pentru că aceștia sunt, de obicei, mai loiali și tind să genereze mai multe vânzări pe piețele Amazon decât utilizatorii care nu sunt Prime și deoarece eligibilitatea vânzătorilor pentru programul Prime le afectează capacitatea de a câștiga Buy Box. Condițiile și criteriile Amazon de selectare a vânzătorilor și a ofertelor eligibile pentru eticheta Prime ar favoriza Amazon Retail și vânzătorii care utilizează serviciile FBA ale Amazon, denaturând astfel concurența pe piețele Amazon. Condițiile și criteriile inegale ale programului Prime le includ pe cele relevante pentru alegerea, clauzele contractuale și performanța furnizorilor de servicii logistice ai vânzătorilor independenți care doresc să fie eligibili pentru programul Prime. |
| --- | --- |

(9)

3.   Conținutul principal al angajamentelor propuse

| (10) | Părțile care fac obiectul procedurilor nu sunt de acord cu comunicarea privind obiecțiunile și cu evaluarea preliminară realizate de Comisie. Totuși, acestea au prezentat angajamente, în temeiul articolului 9 din Regulamentul (CE) nr. 1/2003, pentru a răspunde preocupărilor Comisiei în ceea ce privește concurența. Principalele elemente ale angajamentelor sunt următoarele: |
| --- | --- |

(10)

| (11) | Pentru a răspunde preocupărilor exprimate de Comisie în comunicarea privind obiecțiunile în cazul AT.40462 – Amazon Marketplace, Amazon se angajează să nu utilizeze date care nu sunt publice, furnizate de vânzători terți pe piața sa sau obținute prin utilizarea de către vânzători terți a serviciilor de piață sau a serviciilor de piață conexe ale Amazon, cum ar fi serviciile de plată și de executare, în cazul în care astfel de date nu sunt disponibile pentru respectivii vânzători terți, în scopul propriilor operațiuni de vânzare cu amănuntul ale Amazon, în concurență cu vânzătorii terți respectivi. |
| --- | --- |

(11)

| (12) | În special, Amazon se angajează să nu utilizeze astfel de date privind vânzătorii terți, nici prin intermediul sistemelor automatizate ale Amazon, nici prin intermediul angajaților săi, în scopul vânzării de bunuri de marcă sau în scopul vânzării produselor sale sub marcă proprie. Datele relevante se referă la date agregate, individuale, anonimizate și cu caracter personal, atât în formă brută, cât și prelucrate. |
| --- | --- |

(12)

| (13) | Pentru a răspunde preocupărilor exprimate de Comisie în evaluarea preliminară în cazul AT.40703 – Amazon Buy Box, Amazon se angajează:






  i. | să aplice condiții și criterii nediscriminatorii în scopul identificării ofertei afișate în „Buy Box” („oferta evidențiată”). Acestea ar viza toți parametrii și toate ponderile aplicabile pentru a stabili condiții de concurență echitabile în ceea ce privește concurența dintre vânzători pentru „Buy Box”; |
| --- | --- | --- |

(13)

i.

să aplice condiții și criterii nediscriminatorii în scopul identificării ofertei afișate în „Buy Box” („oferta evidențiată”). Acestea ar viza toți parametrii și toate ponderile aplicabile pentru a stabili condiții de concurență echitabile în ceea ce privește concurența dintre vânzători pentru „Buy Box”;

| ii. | să afișeze cel puțin o ofertă concurentă lângă oferta evidențiată, în cazul în care o astfel de ofertă este disponibilă și diferită în ceea ce privește prețul/termenul de livrare față de oferta evidențiată. Aceste oferte vor afișa în mod egal aceleași informații descriptive și vor funcționa la paritate deplină în ceea ce privește posibilitățile de cumpărare; |
| --- | --- |

ii.

să afișeze cel puțin o ofertă concurentă lângă oferta evidențiată, în cazul în care o astfel de ofertă este disponibilă și diferită în ceea ce privește prețul/termenul de livrare față de oferta evidențiată. Aceste oferte vor afișa în mod egal aceleași informații descriptive și vor funcționa la paritate deplină în ceea ce privește posibilitățile de cumpărare;

| iii. | să fixeze condiții și criterii nediscriminatorii pentru eligibilitatea Prime a vânzătorilor terți și a ofertelor acestora, astfel încât să se asigure paritatea între toți vânzătorii; |
| --- | --- |

iii.

să fixeze condiții și criterii nediscriminatorii pentru eligibilitatea Prime a vânzătorilor terți și a ofertelor acestora, astfel încât să se asigure paritatea între toți vânzătorii;

| iv. | să permită vânzătorilor Prime să își aleagă liber transportatorii și să negocieze tarifele și condițiile comerciale cu transportatorii respectivi; |
| --- | --- |

iv.

să permită vânzătorilor Prime să își aleagă liber transportatorii și să negocieze tarifele și condițiile comerciale cu transportatorii respectivi;

| v. | să nu utilizeze date referitoare la condițiile sau performanțele transportatorilor terți în scopul propriilor operațiuni logistice ale Amazon. |
| --- | --- |

v.

să nu utilizeze date referitoare la condițiile sau performanțele transportatorilor terți în scopul propriilor operațiuni logistice ale Amazon.

| (14) | Amazon se oferă să aplice aceste angajamente tuturor piețelor Amazon actuale și viitoare din SEE, cu excepția angajamentelor de la punctul 13 care, având în vedere decizia din 30 noiembrie 2021 a Autorității italiene în domeniul concurenței în cazul A528, nu s-ar aplica Italiei. |
| --- | --- |

(14)

| (15) | Varianta integrală a angajamentelor este publicată în limba engleză pe site-ul Direcției Generale Concurență, la adresa:
  https://ec.europa.eu/competition-policy/index_en |
| --- | --- |

(15)

https://ec.europa.eu/competition-policy/index_en

4.   Invitație de a prezenta observații

| (16) | Sub rezerva efectuării unui test de piață, Comisia intenționează să adopte o decizie în temeiul articolului 9 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003, prin care să declare obligatorii angajamentele prezentate succint în cele de mai sus și publicate pe site-ul Direcției Generale Concurență. |
| --- | --- |

(16)

| (17) | În conformitate cu articolul 27 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 1/2003, Comisia invită părțile terțe interesate să îi prezinte observații cu privire la angajamentele propuse. Aceste observații trebuie să parvină Comisiei până la 9 septembrie 2022, cel mai târziu. De asemenea, părțile terțe interesate sunt invitate să prezinte o versiune neconfidențială a observațiilor lor din care informațiile considerate a fi secrete de afaceri sau în alt mod confidențiale să fie eliminate și înlocuite cu un rezumat neconfidențial sau cu mențiunea „secrete de afaceri” sau „confidențial”. |
| --- | --- |

(17)

| (18) | Răspunsurile și observațiile ar trebui, de preferință, să fie motivate și să prezinte faptele relevante. În cazul în care identificați o problemă privind orice aspect al angajamentelor propuse, Comisia vă invită să sugerați și o posibilă soluție. |
| --- | --- |

(18)

| (19) | Observațiile pot fi trimise Comisiei cu numerele de referință AT.40703 – Amazon – Buy Box și AT.40462 - Amazon Marketplace, fie prin e-mail (COMP-GREFFE-ANTITRUST@ec.europa.eu și comp-c6-mail@ec.europa.eu), fie prin poștă, la următoarea adresă:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Antitrust Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

(19)

European Commission

Directorate-General for Competition

Antitrust Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 1, 4.1.2003, p. 1. De la 1 decembrie 2009, articolele 81 și 82 din Tratatul CE au devenit articolele 101 și, respectiv, 102 din TFUE. Cele două seturi de dispoziții sunt, în esență, identice. În sensul prezentei comunicări, trimiterile la articolele 101 și 102 din TFUE ar trebui înțelese ca trimiteri la articolele 81 și 82 din Tratatul CE, atunci când este cazul.

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/11 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/11

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 278/07)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD CARE VIZEAZĂ DOCUMENTUL UNIC

„Touraine”

PDO-FR-A0501-AM03

Data cererii: 12.5.2022

1.   Descrierea și motivele modificării

1.   Codul geografic oficial

Descriere și motive

Lista comunelor din arealul geografic și din zona situată în imediata vecinătate a fost actualizată pe baza Codului geografic oficial.

Perimetrul arealului rămâne identic.

Se modifică punctele 6 și 9 din documentul unic.

2.   Arealul parcelat delimitat

Descriere și motive

Au fost adăugate datele de 9 și 10 februarie 2022 pe lista ședințelor comitetului național competent care a aprobat delimitarea parcelelor.

Scopul acestei modificări este de a se adăuga data la care autoritatea națională competentă a aprobat o modificare a arealului parcelat delimitat în cadrul arealului geografic de producție. Delimitarea parcelelor constă în identificarea, în cadrul arealului geografic de producție, a parcelelor propice pentru obținerea produsului cu denumirea de origine protejată în cauză.

În ceea ce privește denumirile geografice complementare „Oisly” și „Chenonceaux”, se face referire la tranziția de la procesul de identificare a parcelelor la delimitarea parcelelor în vederea identificării acelora de pe care se pot obține vinurile „Touraine” cu aceste denumiri geografice complementare.

Documentul unic nu este vizat de aceste modificări.

3.   Dispoziții privind agromediul

Descriere și motive

Se adaugă următoarea dispoziție pentru toate parcelele de pe care se obțin vinuri cu denumirea „Touraine”:

„Este interzisă erbicidarea totală a parcelelor.”

Această modificare permite să se țină seama mai bine de cerințele societale de reducere a utilizării produselor de protecție a plantelor, precum și de nevoile mediului.

Această modificare nu determină modificarea documentului unic.

4.   Trimitere la structura de control

Descriere și motive

A fost revizuită formularea trimiterii la structura de control, în vederea armonizării ei cu formularea din alte caiete de sarcini. Modificarea este doar de redactare.

Această modificare nu determină modificarea documentului unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Touraine

2.   Tipul de indicație geografică:

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categorii de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

| 5. | Vin spumant de calitate |
| --- | --- |

5.

Vin spumant de calitate

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Norme analitice

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Aceste vinuri sunt vinuri liniștite albe, roșii, roze și vinuri spumante albe și roze. Vinurile liniștite albe, roșii și roze prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10 %.

Fiecare lot de vin îndeplinește, după ambalare, următoarele norme analitice:

| — | Vinurile albe și roze prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 4 grame pe litru și o aciditate totală mai mare de 3,5 grame pe litru, exprimată în acid tartric. |
| --- | --- |

—

Vinurile albe și roze prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 4 grame pe litru și o aciditate totală mai mare de 3,5 grame pe litru, exprimată în acid tartric.

| — | Vinurile roșii prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 2 grame pe litru. În cazul vinurilor roșii, fermentația malolactică este finalizată. Conținutul de acid malic este mai mic sau egal cu 0,3 grame pe litru. |
| --- | --- |

—

Vinurile roșii prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 2 grame pe litru. În cazul vinurilor roșii, fermentația malolactică este finalizată. Conținutul de acid malic este mai mic sau egal cu 0,3 grame pe litru.

| — | Vinurile albe și roze elaborate fără îmbogățire și care prezintă o tărie alcoolică dobândită în volume de minimum 12,5 % au un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 6 grame pe litru. În acest caz, conținutul de aciditate totală nu este mai mic cu mai mult de 1 gram pe litru, exprimat în acid tartric, decât conținutul de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză). |
| --- | --- |

—

Vinurile albe și roze elaborate fără îmbogățire și care prezintă o tărie alcoolică dobândită în volume de minimum 12,5 % au un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză) mai mic sau egal cu 6 grame pe litru. În acest caz, conținutul de aciditate totală nu este mai mic cu mai mult de 1 gram pe litru, exprimat în acid tartric, decât conținutul de zaharuri fermentabile (glucoză + fructoză).

| — | Vinurile nu depășesc, după îmbogățire, următoarea tărie alcoolică totală în volume: 12,5 % pentru vinurile albe, roșii și roze și 13 % pentru vinurile spumante albe și roze (în cazul îmbogățirii mustului).






  Caracteristici analitice generale |
| --- | --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru) | |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru) | |

—

Vinurile nu depășesc, după îmbogățire, următoarea tărie alcoolică totală în volume: 12,5 % pentru vinurile albe, roșii și roze și 13 % pentru vinurile spumante albe și roze (în cazul îmbogățirii mustului).

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

2.   Aciditatea

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Pentru vinurile liniștite albe și roze, valorile pentru aciditatea volatilă și pentru dioxidul de sulf total sunt cele prevăzute de legislația Uniunii. Pentru vinurile liniștite roșii, valorile pentru aciditatea volatilă, aciditatea totală și dioxidul de sulf total sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Pentru vinurile spumante roze și albe, valorile pentru aciditatea volatilă, aciditatea totală, dioxidul de sulf total și dioxidul de carbon sunt cele prevăzute de legislația Uniunii.

Fiecare lot de vin neambalat care poate beneficia de mențiunea „primeur” sau „nouveau” prezintă o aciditate volatilă mai mică sau egală cu 10,2 miliechivalenți pe litru.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru) | |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

3.   Descriere

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Vinurile care beneficiază de denumirea de origine controlată „Touraine” sunt vinuri care prezintă un gust rotund și note finale proaspete și bine echilibrate. Vinurile albe, adesea de culoare auriu deschis, prezintă o gamă aromatică care poate varia de la note fructate care amintesc de citrice sau fructe exotice până la note florale care amintesc de flori albe. Aceste vinuri păstrează la final, în momentul degustării, o senzație de prospețime.

Vinurile roze prezintă arome delicate care amintesc de coacăze negre, fructe exotice sau citrice.

Vinurile roșii obținute din soiul Gamay N (vinuri care beneficiază de indicația „Gamay” sau vinuri care beneficiază de mențiunea „primeur” sau „nouveau”) prezintă frecvent o culoare vișinie și, în general, dezvăluie arome calde de fructe roșii mici pe taninuri catifelate. Aceste vinuri sunt echilibrate și îmbină lejeritatea cu finețea. Vinurile obținute din asamblări sau doar din soiul Cabernet Franc N, la vest de meridianul din Tours, sunt vinuri elegante și puternice, cu o bună structură tanică, a căror expresie aromatică este o combinație de fructe roșii și negre, pe culori care variază de la rubiniu închis la grena profund.

Vinurile spumante albe și roze sunt obținute pe o structură dominant acidă, care le conferă vinurilor întreaga sa prospețime și finețe. Această aciditate este însoțită de note fructate și, în timp, se poate afirma o aromă de brioșă.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru) | |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

5.   Practici vitivinicole

1.   Practici oenologice specifice

a.   Practică oenologică specifică

| — | Pentru producerea vinurilor roze, se autorizează utilizarea de cărbuni pentru uz oenologic, singuri sau în amestecuri în cadrul preparatelor, pentru musturile și vinurile noi aflate încă în fermentație, în limita a 15 % din volumul de vinuri roze elaborate de către vinificatorul în cauză, pentru recolta respectivă și într-o doză maximă de 60 de grame per hectolitru; |
| --- | --- |

—

Pentru producerea vinurilor roze, se autorizează utilizarea de cărbuni pentru uz oenologic, singuri sau în amestecuri în cadrul preparatelor, pentru musturile și vinurile noi aflate încă în fermentație, în limita a 15 % din volumul de vinuri roze elaborate de către vinificatorul în cauză, pentru recolta respectivă și într-o doză maximă de 60 de grame per hectolitru;

| — | Pentru vinurile roșii, sunt autorizate tehnicile de îmbogățire prin concentrarea mustului de struguri, iar nivelul maxim de concentrație parțială în raport cu volumele utilizate este stabilit la 10 %; |
| --- | --- |

—

Pentru vinurile roșii, sunt autorizate tehnicile de îmbogățire prin concentrarea mustului de struguri, iar nivelul maxim de concentrație parțială în raport cu volumele utilizate este stabilit la 10 %;

| — | Vinurile spumante sunt elaborate exclusiv prin a doua fermentație în sticle; |
| --- | --- |

—

Vinurile spumante sunt elaborate exclusiv prin a doua fermentație în sticle;

| — | Vinurile nu depășesc, după îmbogățire, următoarea tărie alcoolică totală în volume: 12,5 % pentru vinurile albe, roșii și roze și 13 % pentru vinurile spumante albe și roze (în cazul îmbogățirii mustului). |
| --- | --- |

—

Vinurile nu depășesc, după îmbogățire, următoarea tărie alcoolică totală în volume: 12,5 % pentru vinurile albe, roșii și roze și 13 % pentru vinurile spumante albe și roze (în cazul îmbogățirii mustului).

În afara dispozițiilor menționate mai sus, în ceea ce privește practicile oenologice vinurile trebuie să respecte cerințele prevăzute la nivelul Uniunii și în Codul rural și al pescuitului maritim.

b.   Practică de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 500 de butuci pe hectar, cu o distanță maximă între rânduri de 2,10 metri. Distanța dintre butucii de pe același rând este mai mare sau egală cu 0,9 metri.

Vița-de-vie este tăiată prin tăiere lungă sau scurtă, lăsându-se maximum 11 ochi pe butuc.

Indiferent de modalitatea de tăiere, vița-de-vie poate fi tăiată cu 2 ochi suplimentari pe butuc, cu condiția ca, în stadiul fenologic corespunzător unui număr de 11 sau 12 frunze, numărul de lăstari cu rod din anul respectiv pe butuc să fie de maximum 11.

2.   Randamente maxime

| a. | Vinuri albe
  72 de hectolitri pe hectar |
| --- | --- |

a.

Vinuri albe

72 de hectolitri pe hectar

| b. | Vinuri roșii și roze
  66 de hectolitri pe hectar |
| --- | --- |

b.

Vinuri roșii și roze

66 de hectolitri pe hectar

| c. | Vinuri spumante
  78 de hectolitri pe hectar |
| --- | --- |

c.

Vinuri spumante

78 de hectolitri pe hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor, precum și recoltarea strugurilor, vinificarea, elaborarea, elevajul și ambalarea vinurilor spumante se realizează pe teritoriul următoarelor comune (listă întocmită pe baza Codului geografic oficial pentru anul 2021):

| — | departamentul Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (doar pe vechiul teritoriu comunal al localității Langeais, devenită reședință de comună), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray ; |
| --- | --- |

—

departamentul Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (doar pe vechiul teritoriu comunal al localității Langeais, devenită reședință de comună), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray ;

| — | departamentul Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (pentru teritoriul comunelor delegate Contres și Thenay), Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thésée, Valaire, Valencisse (pentru teritoriul comunelor delegate Chambon-sur-Cisse și Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (pentru teritoriul comunei delegate Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (pentru teritoriul comunei delegate Onzain). |
| --- | --- |

—

departamentul Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (pentru teritoriul comunelor delegate Contres și Thenay), Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thésée, Valaire, Valencisse (pentru teritoriul comunelor delegate Chambon-sur-Cisse și Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (pentru teritoriul comunei delegate Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (pentru teritoriul comunei delegate Onzain).

7.   Soiul/soiurile de struguri de vinificație

Cabernet franc N

Cabernet - Sauvignon N

Chardonnay B

Chenin B

Côt N - Malbec

Gamay N

Grolleau N

Grolleau Gris G

Meunier N

Orbois B

Pineau d’Aunis N

Pinot Gris G

Pinot Noir N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Arealul geografic se prezintă sub forma unui platou ușor ondulat, în partea de sud-vest a bazinului parizian, și corespunde unei zone de confluență pe teritoriul căreia râurile Cher, Indre și Vienne se alătură fluviului Loara. Podgoria, care se întinde pe o distanță de aproximativ o sută de kilometri, este organizată de-a lungul văilor, cu excepția regiunii viticole Sologne, situată la est, a cărei podgorie se întinde pe un platou aflat între râurile Cher și Loara.

Arealele geografice ale denumirilor geografice complementare „Amboise” și „Mesland” sunt situate în centrul văilor care se înșiră, de la vest la est, de-a lungul regiunii Val de Loire, în timp ce arealul geografic al denumirii geografice complementare „Azay-le-Rideau” se învecinează cu valea râului Indre. Valea râului Cher adăpostește, în partea sa din aval, denumirea geografică complementară „Chenonceaux”, în timp ce „Oisly” ocupă platoul oriental situat între râurile Loara și Cher.

În general, altitudinea depășește rareori 100 de metri sau 120 de metri pe teritoriul celor 143 de comune care formează arealul geografic.

Vinurile provin de pe parcele care au făcut obiectul unei delimitări stricte și precise, inspirate de centrele istorice de producție. Printre aceste parcele se disting:

| — | parcelele care prezintă soluri derivate din argilă cu silex, la care s-au adăugat nisipuri miocene, soluri denumite local „bournais perrucheux”, |
| --- | --- |

—

parcelele care prezintă soluri derivate din argilă cu silex, la care s-au adăugat nisipuri miocene, soluri denumite local „bournais perrucheux”,

| — | parcelele care prezintă soluri dezvoltate pe argile cu silex sau „perruches” sau soluri argilo-calcaroase, pietroase, derivate din calcar, denumite local „aubuis”; acestea sunt soluri calde și permeabile, care se află pe primele pante sau „coaste” ale văilor; |
| --- | --- |

—

parcelele care prezintă soluri dezvoltate pe argile cu silex sau „perruches” sau soluri argilo-calcaroase, pietroase, derivate din calcar, denumite local „aubuis”; acestea sunt soluri calde și permeabile, care se află pe primele pante sau „coaste” ale văilor;

| — | parcelele care prezintă soluri tipice văilor, așezate pe terase formate din depuneri aluvionare vechi, cunoscute local sub denumirea de „graviers” (prundișuri). |
| --- | --- |

—

parcelele care prezintă soluri tipice văilor, așezate pe terase formate din depuneri aluvionare vechi, cunoscute local sub denumirea de „graviers” (prundișuri).

Arealul geografic beneficiază de o climă oceanică, cu o atenuare clară a influenței acesteia de îndată ce se înaintează către partea de est a arealului geografic, în zona meridianului din Tours. Temperaturile și precipitațiile ilustrează această atenuare, înregistrându-se aproximativ 550 milimetri de precipitații în vest și până la 650 milimetri în est, precum și o mai mare amplitudine termică la est, semn al unei influențe oceanice degradate mai accentuate.

Ruinele unei prese vechi, descoperite la Cheillé, aproape de Azay-le-Rideau, atestă cultivarea viței-de-vie în regiunea „Touraine” încă din secolul al II-lea. Sub influența bisericii, între secolul al VIII-lea și secolul al XII-lea, viticultura se află în plină expansiune.

Prezența Curții regale în Valea Loarei în secolul al XVI-lea (castelele de la Chambord, Chenonceau) contribuie la o dezvoltare considerabilă a producției de vinuri de calitate, precum și la renumele anumitor plaiuri viticole („crus”). Producția se dezvoltă după promulgarea Edictului celor 20 de leghe, prin care se interzicea producția viticolă în jurul capitalei, și își fac apariția soiurile „Gamay”, originare din regiunea Lyon.

Căi naturale de circulație, râurile Loara și Cher au încurajat în mod spontan inițierea, dezvoltarea și exportul producției din arealul geografic. Cele mai bune vinuri sunt comercializate în principal în Olanda și Anglia, prin intermediul barierei vamale Ingrandes-sur-Loire, aflate în apropierea orașului Nantes. Aceste vinuri de calitate au fost denumite, în acea epocă, „vinurile mării”, datorită adecvării lor pentru transport.

În secolul al XVIII-lea, se dezvoltă o podgorie în valea inferioară a râului Cher, în jurul orașelor Bléré, Thésée, Montrichard și Chenonceaux. O descriere a soiurilor de viță-de-vie din acest sector este realizată cu ocazia anchetei agricole din anul XII (1804). În lucrarea „Tableau du plan de vigne le plus propagé sur les côtes du Cher”, soiul „Côt” este prezentat ca fiind soiul principal, „cel mai răspândit pe coasta râului Cher cu expunere sudică, care produce un vin de calitatea întâi”.

În 1845, contele ODART menționează, de asemenea, în lucrarea sa „Ampélographie” soiul Côt N ca fiind „soiul cel mai cultivat pe malurile râurilor Cher și Lot”. Jules GUYOT, în 1860, întotdeauna foarte precis în descrierile sale, menționează: „Bretonul (Cabernet Franc N) își are centrul principal în Bourgueil, între Chinon și Saumur, unde stă la baza unor vinuri excelente; însă acesta dispare spre estul regiunii, unde soiurile Côt, Chardenet, Pinot Noir, Beurot și Meunier (...) domină în Loir-et-Cher...”.

După criza filoxerei, podgoria „Touraine” este reconstituită cu soiuri de viță-de-vie derivate în special din noi soiuri altoite, cum ar fi soiurile Gamay N și Sauvignon B. Arealul geografic se construiește atunci treptat, integrând sectoare vitivinicole cu potențial ridicat de calitate și, cu puțin timp înainte de începutul celui de al Doilea Război Mondial, în anul 1939, este recunoscută denumirea de origine controlată „Coteaux de Touraine”.

În 1953 a fost adoptată definitiv denumirea „Touraine”.

Podgoria acoperea la acel moment o suprafață de 8 000 de hectare, iar producătorii, grupați în cadrul a cinci cooperative vinicole, dezvoltă producția de vinuri provenite din soiurile Sauvignon B și Gamay N, care dobândesc o reputație solidă în sectorul serviciilor de alimentație publică, sub denumirile comune „Sauvignon de Touraine” și „Gamay de Touraine”.

Începând din 1985, conștienți de potențialul teritoriului lor și al soiurilor lor de viță-de-vie, producătorii din valea râului Cher introduc soiurile Côt N și Sauvignon B pe parcelele de pe primele „coaste”, în timp ce producătorii din regiunea viticolă Sologne plantează cu predilecție soiul Sauvignon B pe parcelele cu soluri nisipoase.

Această activitate de căutare a autenticității se va concretiza în recunoașterea denumirilor geografice complementare „Chenonceaux” pentru vinurile albe și roșii de pe coastele râului Cher și „Oisly” pentru vinurile albe din regiunea viticolă Sologne.

În 2009, podgoria acoperă o suprafață de 4 500 de hectare, cultivate de aproximativ 800 de producători. Se produc aproximativ 260 000 de hectolitri de vin, din care peste 60 % sunt vinuri albe. Vinurile care beneficiază de denumirea de origine controlată „Touraine” sunt vinuri care prezintă un gust rotund și note finale proaspete și bine echilibrate.

Vinurile albe, adesea de culoare auriu deschis, prezintă o gamă aromatică care poate varia de la note fructate care amintesc de citrice sau fructe exotice până la note florale care amintesc de flori albe. Aceste vinuri păstrează la final, în momentul degustării, o senzație de prospețime.

Vinurile roze prezintă arome delicate care amintesc de coacăze negre, fructe exotice sau citrice.

Vinurile roșii obținute din soiul Gamay N (vinuri care beneficiază de indicația „Gamay” sau vinuri care beneficiază de mențiunea „primeur”) prezintă frecvent o culoare vișinie și, în general, dezvăluie arome calde de fructe roșii mici pe taninuri catifelate. Aceste vinuri sunt echilibrate și îmbină lejeritatea cu finețea. Vinurile obținute din asamblări sau doar din soiul Cabernet Franc N, sunt vinuri elegante și puternice, cu o bună structură tanică, a căror expresie aromatică este o combinație de fructe roșii și negre, pe culori care variază de la rubiniu închis la grena profund.

Vinurile spumante albe și roze sunt obținute pe o structură dominant acidă, care le conferă vinurilor întreaga sa prospețime și finețe. Această aciditate este însoțită de note fructate și, în timp, se poate afirma o aromă de brioșă. Vinuri liniștite: rețeaua hidrografică importantă, alcătuită din râurile Loara, Vienne, Cher și Indre, a modelat de-a lungul timpului un platou deluros format din roci moi datând din era terțiară și secundară. Sub influența bisericii, în Evul Mediu, oamenii au introdus podgoria de-a lungul coastelor respective și pe marginile platoului.

Această apropiere față de cursurile de apă constituie deja, în perioada Renașterii, un atu important, care favorizează exportul vinurilor de „Touraine”. Astfel, caracterul permanent al barierei vamale Ingrandes-sur-Loire, de unde vinurile sunt exportate către Olanda, precum și aplicarea Edictului celor douăzeci de leghe în anul 1577 conturează podgoria din regiune și promovează o producție de calitate. Sub influența climei, în partea vestică a arealului geografic sunt cultivate cu predilecție soiurile de viță-de-vie Chenin B și Cabernet franc N, în timp ce soiurile de viță-de-vie Sauvignon B, Côt N și Gamay N sunt privilegiate în partea estică a arealului geografic. Meridianul din Tours marchează această limită climatică naturală. Soiurile de viță-de-vie s-au impus în mod natural în această diversitate de condiții viticole oferite producătorilor.

Respectând uzanțele, arealul parcelat delimitat pentru recoltarea strugurilor ia în considerare doar parcelele cu soluri drenante, dezvoltate în principal pe formațiuni din Turonian și Senonian. Argila cu silex, bogată în pietre silicate, acoperă în cea mai mare parte solurile din văile intermediare. Acest silex, în cantitate mare la suprafață, joacă prin urmare un rol important în timpul coacerii strugurilor, prin creșterea nivelului de schimburi termice din sol. Aceste condiții contribuie în mare parte la calitatea vinurilor albe și a vinurilor roșii. Soiul de struguri Sauvignon B este potrivit în special pe parcelele care prezintă soluri „perruches” și „aubuis”. Acest soi găsește în astfel de soluri condițiile esențiale pentru o maturitate constantă, de-a lungul anilor. Vinurile obținute din acest soi prezintă, pe aceste soluri și în acest climat, un caracter proaspăt și original. În anul 2009, ele au reprezentat 2/3 din producția aferentă denumirii de origine controlate. Soiul Gamay N, soi negru din perioada de reconstrucție care a urmat crizei filoxerice, se află predominant pe parcelele cu soluri „din argilă cu silex”, iar vinurile obținute din acest soi sunt fructate și alerte. Vinurile roșii din partea de est a meridianului din Tours sunt structurate în jurul soiului Côt N, în timp ce soiul Cabernet Franc N se impune în partea de vest a meridianului respectiv. Aceste vinuri prezintă o bună structură tanică.

În cadrul DOP „Touraine” sunt recunoscute 5 denumiri geografice complementare.

Amboise

Platoul din cretă moale prezintă un relief destul de marcat, cu o altitudine cuprinsă între 80 și 100 de metri. Diversitatea situațiilor geo-pedologice a oferit producătorilor posibilitatea de a găsi, pentru fiecare dintre soiurile care s-au impus, condițiile optime de exprimare a acestora. Vinurile roze sunt vinuri fructate și proaspete, vinurile roșii, care prezintă o bună structură tanică, au o expresie aromatică destul de intensă, evocând în principal note de fructe roșii, iar vinurile albe sunt în general seci, însă uneori pot conține zaharuri fermentabile și pot fi clasificate ca „demi-sec”, „moelleux” sau „doux”. Elevajul vinurilor roșii conferă suplețe structurii lor tanice. În cazul vinurilor albe, elevajul sporește complexitatea aromatică.

Azay-le-Rideau

Datorită poziționării sale între valea Loarei și cea a râului Indre, podgoria beneficiază de o climă temperată. Soiurile Grolleau N și Chenin B domină colinele și terasele nisipos-pietroase, în beneficiul producției de vinuri albe elegante și proaspete și de vinuri roze fructate. În mod tradițional, vinurile roze sunt produse obligatoriu prin tehnica presării directe înainte de fermentare, pentru a se obține notele fructate. Vinurile albe care uneori pot conține zaharuri fermentabile sunt elegante și minerale.

Chenonceaux

Arealul geografic se întinde pe coastele de pe ambele maluri ale râului Cher. Soiurile de viță-de-vie sunt plantate pe parcele cu soluri marcate de prezența importantă a silexului. Vinul alb are o expresie aromatică în general intensă, dezvăluind arome florale (păducel, salcâm etc.) și note mai fructate (citrice, fructe uscate etc.). Elevajul, cel puțin până la data de 30 aprilie a anului următor anului de recoltă, permite asigurarea rotunjimii și a fineței. Vinurile roșii prezintă o bună structură tanică. Expresia lor aromatică este destul de intensă, evocând în special note de fructe negre. Elevajul, cel puțin până la data de 31 august a anului următor anului de recoltă, permite obținerea unui vin cu arome complexe și taninuri rotunde și catifelate.

Mesland

Arealul geografic, situat în partea de nord-est a arealului geografic al denumirii de origine controlate „Touraine”, corespunde unei margini a platoului cu vedere la fluviul Loara. Aici, solurile sunt unite de prezența silexului și a nisipurilor miocene. Variațiile de temperatură și localizarea geografică sunt ideale pentru soiurile de struguri timpurii. Vinurile roșii și roze, obținute, în principal, din soiul de struguri Gamay N, exprimă arome concentrate de fructe roșii mici. Vinurile albe, care pot conține uneori zaharuri fermentabile, au o expresie aromatică complexă, dezvăluind arome florale (păducel, tei, verbină etc.) și note mai fructate (citrice, pere etc.). Degustarea se încheie deseori cu o senzație de prospețime.

Oisly

Situată în centrul regiunii viticole Sologne, această podgorie produce vinuri albe seci dintr-un singur soi de struguri, Sauvignon B, care își exprimă întreg potențialul pe solurile nisipoase și pietroase continentale și pe așa-numitele formațiuni „din Sologne” alcătuite din nisip, argile și falun. Clima arealului geografic se caracterizează în principal prin sezonul sub-uscat cel mai pronunțat din regiunea Touraine. Acest mediu natural oferă vinurilor prospețime marcată de arome fine și delicate, care amintesc de citrice și flori albe. Elevajul, cel puțin până la data de 30 aprilie a anului următor anului de recoltă, permite vinurilor să devină mai complexe.

„Touraine”, moștenitoarea podgoriilor și a văilor cântate de regi, este în continuare una dintre bijuteriile podgoriilor nordice, iar peisajele sale culturale vii, păstrate prin exploatarea seculară a viței-de-vie, au contribuit la înscrierea Văii Loarei în patrimoniul istoric al UNESCO.

Vinuri spumante

Producția de vinuri spumante se înscrie în contextul descris mai sus. Constatând că vinurile îmbuteliate în pivnițe aveau uneori tendința să fermenteze din nou, producătorii din Touraine și-au dorit să stăpânească acest proces și să valorifice aceste vinuri spumante în mod natural. Astfel, începând cu secolul al XIX-lea, au apărut vinurile „petiante” oferite consumatorului. Prezența pivnițelor săpate în tuf a constituit atunci un factor favorabil dezvoltării producției acestor vinuri, care necesită spații de depozitare și de manipulare de dimensiuni mari și cu temperatură moderată.

Ca urmare a experienței dobândite timp de mai bine de un secol, producătorii de vinuri spumante posedă în prezent cunoștințe pe care le stăpânesc perfect și care se reflectă în compoziția cuvée-urilor. Originalitatea teritorială a vinurilor albe se datorează obligației ca soiul de viță-de-vie Chenin B sau Orbois B să fie prezent în proporție de 60 %. Elevajul îndelungat „sur lattes” (pe scânduri) contribuie la dezvoltarea aromelor de brioșe și a complexității vinurilor.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Derogare privind producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea și elaborarea vinurilor, precum și pentru vinificarea, elevajul și ambalarea vinurilor spumante, este constituită din teritoriul următoarelor comune (listă întocmită pe baza Codului geografic oficial din 2021):

| — | departamentul Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
| --- | --- |

—

departamentul Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | departamentul Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse; |
| --- | --- |

—

departamentul Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse;

| — | departamentul Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Fresnes, Le Controis-en-Sologne (pentru teritoriile comunelor delegate Feings, Fougères-sur-Bièvre și Ouchamps), Les Montils, Mont-près-Chambord, Sambin, Selles-sur-Cher; |
| --- | --- |

—

departamentul Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Fresnes, Le Controis-en-Sologne (pentru teritoriile comunelor delegate Feings, Fougères-sur-Bièvre și Ouchamps), Les Montils, Mont-près-Chambord, Sambin, Selles-sur-Cher;

| — | departamentul Maine-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau. |
| --- | --- |

—

departamentul Maine-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau.

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

| — | Denumirea de origine controlată trebuie să fie în mod obligatoriu urmată de indicația „Gamay” în conformitate cu dispozițiile din caietul de sarcini. |
| --- | --- |

—

Denumirea de origine controlată trebuie să fie în mod obligatoriu urmată de indicația „Gamay” în conformitate cu dispozițiile din caietul de sarcini.

| — | Denumirea de origine controlată poate fi completată cu una dintre următoarele denumiri geografice complementare, în conformitate cu dispozițiile stabilite în caietul de sarcini: „Amboise”, „Azay-le-Rideau”, „Chenonceaux”, „Mesland”, „Oisly”. |
| --- | --- |

—

Denumirea de origine controlată poate fi completată cu una dintre următoarele denumiri geografice complementare, în conformitate cu dispozițiile stabilite în caietul de sarcini: „Amboise”, „Azay-le-Rideau”, „Chenonceaux”, „Mesland”, „Oisly”.

| — | Denumirea de origine controlată poate fi completată cu mențiunea „primeur” sau „nouveau”, în conformitate cu dispozițiile stabilite în caietul de sarcini. |
| --- | --- |

—

Denumirea de origine controlată poate fi completată cu mențiunea „primeur” sau „nouveau”, în conformitate cu dispozițiile stabilite în caietul de sarcini.

| — | Toate mențiunile facultative a căror utilizare, în temeiul dispozițiilor Uniunii, poate fi reglementată de statele membre sunt înscrise pe etichete utilizând caractere ale căror dimensiuni nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime dublul dimensiunilor caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine controlată. |
| --- | --- |

—

Toate mențiunile facultative a căror utilizare, în temeiul dispozițiilor Uniunii, poate fi reglementată de statele membre sunt înscrise pe etichete utilizând caractere ale căror dimensiuni nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime dublul dimensiunilor caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine controlată.

| — | Dimensiunile caracterelor utilizate pentru denumirea geografică „Val de Loire” nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, două treimi din dimensiunile caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată. |
| --- | --- |

—

Dimensiunile caracterelor utilizate pentru denumirea geografică „Val de Loire” nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, două treimi din dimensiunile caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată.

Denumiri geografice complementare

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

| — | Denumirile geografice complementare „Amboise”, „Azay-le-Rideau” sau „Mesland” se înscriu în mod obligatoriu după denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată. |
| --- | --- |

—

Denumirile geografice complementare „Amboise”, „Azay-le-Rideau” sau „Mesland” se înscriu în mod obligatoriu după denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată.

| — | Denumirile geografice complementare „Chenonceaux” sau „Oisly” sunt înscrise în mod obligatoriu sub denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată. |
| --- | --- |

—

Denumirile geografice complementare „Chenonceaux” sau „Oisly” sunt înscrise în mod obligatoriu sub denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată.

| — | Vinurile albe care beneficiază de denumirile geografice complementare „Amboise”, „Mesland” sau „Azay-le-Rideau” trebuie să prezinte în mod obligatoriu pe etichetă mențiunea „demi-sec”, în conformitate cu normele analitice stabilite pentru această mențiune în prezentul caiet de sarcini, și mențiunea „moelleux” (demidulce) sau „doux” (dulce), corespunzătoare conținutului de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) prezent în vin, astfel cum este definit de reglementările Uniunii. |
| --- | --- |

—

Vinurile albe care beneficiază de denumirile geografice complementare „Amboise”, „Mesland” sau „Azay-le-Rideau” trebuie să prezinte în mod obligatoriu pe etichetă mențiunea „demi-sec”, în conformitate cu normele analitice stabilite pentru această mențiune în prezentul caiet de sarcini, și mențiunea „moelleux” (demidulce) sau „doux” (dulce), corespunzătoare conținutului de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) prezent în vin, astfel cum este definit de reglementările Uniunii.

Etichetarea

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

| — | Vinurile roze care beneficiază de denumirea geografică complementară „Mesland” trebuie să prezinte în mod obligatoriu pe etichetă mențiunea „demi-sec”, în conformitate cu normele analitice stabilite pentru această mențiune în caietul de sarcini, și mențiunea „moelleux” (demidulce) sau „doux” (dulce), corespunzătoare conținutului de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) prezent în vin, astfel cum este definit de reglementările Uniunii. |
| --- | --- |

—

Vinurile roze care beneficiază de denumirea geografică complementară „Mesland” trebuie să prezinte în mod obligatoriu pe etichetă mențiunea „demi-sec”, în conformitate cu normele analitice stabilite pentru această mențiune în caietul de sarcini, și mențiunea „moelleux” (demidulce) sau „doux” (dulce), corespunzătoare conținutului de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) prezent în vin, astfel cum este definit de reglementările Uniunii.

| — | Vinurile care pot beneficia de mențiunea „primeur” sau „nouveau” trebuie prezentate în mod obligatoriu cu indicarea anului de recoltă. |
| --- | --- |

—

Vinurile care pot beneficia de mențiunea „primeur” sau „nouveau” trebuie prezentate în mod obligatoriu cu indicarea anului de recoltă.

| — | Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția: |
| --- | --- |

—

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția:

| — | să fie vorba despre un loc înscris în cadastru; |
| --- | --- |

—

să fie vorba despre un loc înscris în cadastru;

| — | ca acesta să figureze în declarația de recoltă. |
| --- | --- |

—

ca acesta să figureze în declarația de recoltă.

| — | Indicația „Gamay” este înscrisă imediat sub denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni sunt mai mari sau egale, atât în înălțime, cât și în lățime, cu două treimi din dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată și cel mult egale cu acestea. |
| --- | --- |

—

Indicația „Gamay” este înscrisă imediat sub denumirea de origine controlată, cu caractere ale căror dimensiuni sunt mai mari sau egale, atât în înălțime, cât și în lățime, cu două treimi din dimensiunile caracterelor cu care este scrisă denumirea de origine controlată și cel mult egale cu acestea.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-fb0f49d6-abf0-4a1d-954e-89dbe4bf31b3

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

---

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/21 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/21

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 278/08)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD CARE VIZEAZĂ DOCUMENTUL UNIC

„Fiefs Vendéens”

PDO-FR-A0733-AM02

Data cererii: 12.5.2022

1.   Descrierea și motivele modificării

1.   Codul geografic oficial

Descriere și motive

Lista comunelor care constituie arealul geografic a fost actualizată pe baza Codului geografic oficial.

Perimetrul arealului rămâne neschimbat.

Se modifică punctul 6 din documentul unic.

2.   Arealul parcelat delimitat

Descriere și motive

Au fost adăugate datele de 9 și 10 februarie 2022 pe lista ședințelor comitetului național competent care a aprobat delimitarea parcelelor.

Scopul acestei modificări este de a se adăuga data la care autoritatea națională competentă a aprobat o modificare a arealului parcelat delimitat în cadrul arealului geografic de producție. Delimitarea parcelelor constă în identificarea, în cadrul arealului geografic de producție, a parcelelor propice pentru obținerea produsului cu denumirea de origine protejată în cauză.

Documentul unic nu este vizat de aceste modificări.

3.   Măsuri tranzitorii

Descriere și motive

Măsurile tranzitorii care au expirat sunt eliminate.

A fost eliminată mențiunea privind păstrarea registrelor parcelelor care fac obiectul unor măsuri tranzitorii.

Această modificare nu vizează documentul unic.

4.   Trimitere la structura de control

Descriere și motive

A fost revizuită formularea referirii la structura de control, în vederea armonizării ei cu formularea din alte caiete de sarcini. Modificarea este doar de redactare.

Această modificare nu determină modificarea documentului unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Fiefs Vendéens

2.   Tipul de indicație geografică

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categorii de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Vinuri albe și roze

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Vinurile sunt vinuri albe, roze și roșii liniștite.

Vinurile prezintă următoarele caracteristici analitice:

| — | Tărie alcoolică naturală minimă în volume: vinuri albe 10 %, vinuri roze 10,5 %, vinuri roșii 10,5 % |
| --- | --- |

—

Tărie alcoolică naturală minimă în volume: vinuri albe 10 %, vinuri roze 10,5 %, vinuri roșii 10,5 %

| — | Tărie alcoolică totală maximă după îmbogățire, în volume: vinuri albe 12 %, vinuri roze 12 %, vinuri roșii 12,5 % |
| --- | --- |

—

Tărie alcoolică totală maximă după îmbogățire, în volume: vinuri albe 12 %, vinuri roze 12 %, vinuri roșii 12,5 %

| — | Conținutul maxim de acid volatil vinuri albe: 11 miliechivalenți per litru, vinuri roze: 11 miliechivalenți per litru, vinuri roșii: 13 miliechivalenți per litru |
| --- | --- |

—

Conținutul maxim de acid volatil vinuri albe: 11 miliechivalenți per litru, vinuri roze: 11 miliechivalenți per litru, vinuri roșii: 13 miliechivalenți per litru

| — | Conținutul maxim de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză): vinuri albe: 3 grame per litru, vinuri roze: 3 grame per litru, vinuri roșii: 2,5 grame per litru |
| --- | --- |

—

Conținutul maxim de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză): vinuri albe: 3 grame per litru, vinuri roze: 3 grame per litru, vinuri roșii: 2,5 grame per litru

| — | Conținutul maxim de acid malic: mai mic decât sau egal cu 0,4 grame per litru pentru vinurile roșii. |
| --- | --- |

—

Conținutul maxim de acid malic: mai mic decât sau egal cu 0,4 grame per litru pentru vinurile roșii.

Conținuturile de aciditate totală, de dioxid de sulf total și tăria alcoolică totală dobândită trebuie să respecte normele stabilite în reglementările comunitare. Vinurile albe prezintă un echilibru dominat de prospețime. Fine și delicate, acestea prezintă în general o foarte bună mineralitate și oferă o gamă largă de note florale și fructate.

Vinurile roze prezintă o coloristică cu nuanțe care merg de la roz pal la roz somon. Ușor acidulate, marcate de prospețime și onctuozitate, acestea oferă cel mai adesea arome fructate.

Vinurile roșii se disting prin aromele lor fructate puternice, însoțite câteodată de note de mirodenii dulci, de piele sau de lemn dulce.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | 14,3 |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

14,3

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Vinuri roșii

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Vinurile prezintă următoarele caracteristici analitice:

| — | Tărie alcoolică naturală minimă în volume: 11 % |
| --- | --- |

—

Tărie alcoolică naturală minimă în volume: 11 %

| — | Conținutul maxim de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză): 2,5 grame per litru |
| --- | --- |

—

Conținutul maxim de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză): 2,5 grame per litru

| — | Conținutul maxim de acid malic: mai mic decât sau egal cu 0,4 g/litru pentru vinurile roșii. |
| --- | --- |

—

Conținutul maxim de acid malic: mai mic decât sau egal cu 0,4 g/litru pentru vinurile roșii.

Conținuturile de aciditate totală, de dioxid de sulf total și tăria alcoolică totală dobândită trebuie să respecte normele stabilite în reglementările europene.

Vinurile roșii se disting prin aromele lor fructate puternice, însoțite câteodată de note de mirodenii dulci, de piele sau de lemn dulce.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | 16,3 |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

16,3

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

1.   Practici oenologice specifice

a.   Practică oenologică specifică

Pentru producerea vinurilor roze, se interzice utilizarea cărbunilor pentru uz oenologic, singuri sau în amestecuri, în cadrul preparatelor.

În cazul vinurilor roșii este autorizată îmbogățirea prin concentrarea mustului de struguri, iar nivelul maxim al concentrației parțiale în raport cu volumele utilizate este stabilit la 10 %.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc următoarea tărie alcoolică totală în volume: vinuri albe: 12 %, vinuri roze: 12 %, vinuri roșii: 12,5 %.

În afara dispozițiilor menționate mai sus, vinurile trebuie să respecte, în ceea ce privește practicile oenologice, obligațiile prevăzute în reglementările comunitare și în Codul rural și al pescuitului maritim.

b.   Practică de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 5 000 de butași pe hectar.

Distanța dintre rânduri este mai mică decât sau egală cu 1,80 metri, iar spațiul dintre butașii de pe același rând este cuprins între 0,90 metri și 1,30 metri.

Vița-de-vie este tăiată lăsându-se maximum 10 ochi pe butaș:

| — | prin tăiere Guyot simplă sau dublă, |
| --- | --- |

—

prin tăiere Guyot simplă sau dublă,

| — | prin tăiere scurtă cu un număr maxim de 5 cepuri de rod pe butaș. |
| --- | --- |

—

prin tăiere scurtă cu un număr maxim de 5 cepuri de rod pe butaș.

Tăierea se finalizează înainte de data de 31 mai a anului de recoltă.

c.   Cărbuni

Restricție aplicabilă procesului de vinificație

Pentru producerea vinurilor roze, se autorizează utilizarea de cărbuni pentru uz oenologic pentru musturi și vinurile noi aflate încă în fermentație în limita a 15 % din volumul de vinuri roze produse de către vinificatorul în cauză, pentru recolta respectivă și într-o doză maximă de 60 de grame per hectolitru.

2.   Randamentul maxim

a.   Vinuri albe și roze

66 de hectolitri pe hectar

b.   Vinuri roșii

62 de hectolitri pe hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și producerea vinurilor sunt asigurate pe teritoriul comunelor din departamentul Vendée enumerate în continuare, astfel cum a fost aprobat de către Institutul național al originii și calității în cadrul ședinței comitetului național competent din 10 februarie 2011. La data aprobării caietului de sarcini de către comitetul național competent, perimetrul acestui areal cuprinde teritoriul următoarelor comune sau părți din comune, pe baza Codului geografic oficial din anul 2021:

Auchay-sur-Vendée doar pentru teritoriul comunei delegate Auzay, Brem-sur-Mer, Bretignolles-sur-Mer, Le Champ-Saint-Père, Chantonnay, Château-Guibert, La Couture, L’Ïle-d’Olonne, Longèves, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Les Sables d’Olonne doar pentru teritoriul comunei delegate Olonne-sur-Mer, Pissotte, Le Poiré-sur-Velluire, Rives de l’Yon, Rosnay, Le Tablier, Vairé, Vix.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vinificație

Cabernet Franc N

Chardonnay B

Chenin B

Négrette N

Pinot Noir N

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Zona geografică se situează între regiunea „le Bocage vendéen”, aflată la nord, și câmpia cerealieră Luçon la sud. Limita Masivului Armorican se întinde de la vest la est, de la Les Sables-d’Olonne pe coasta Atlanticului până la Fontenay-le-Comte. Podgoria este plantată în sectoarele unde această limită se intersectează cu rețeaua hidrografică structurantă, pe pante situate deseori între 3 % și 5 % și orientate în principal către sud/sud-vest. Se succed entitățile geografice: „Brem”, în împrejurimile mlaștinii Olonne, „Mareuil” și „Chantonnay”, de-a lungul văilor Lay și Yon, „Vix” și „Pissotte” pe malurile deluroase ale râului Vendée. Această zonă geografică este formată din teritoriul unui număr de 18 comune din sudul departamentului Vendée.

Pe plan geologic, zona geografică este relativ omogenă, amplasată pe marginea soclului armorican cristalin, în zona de contact cu formațiuni jurasice calcaroase. Substratul geologic este format mai ales din șisturi și riolit, câteodată din gnais și amfibolit, chiar și din formațiuni calcaroase pentru denumirea geografică „Vix”. Aceste formațiuni calcaroase sunt însă acoperite cel mai adesea de depozite nisipos-pietroase fluviale din era terțiară. Prin urmare, parcelele delimitate exact pentru recolta de struguri prezintă, în general, soluri brune acide care conțin un procent ridicat de particule grosiere. Acestea sunt fundamental diferite de terenurile lutoase profunde din „bocage”, situate la nord, precum și de solurile argiloase fertile ale câmpiei din sud. Clima din sudul departamentului Vendée, temperat-oceanică, este semnificativ mai caldă decât cea de mai la nord, din „bocage”. Aceasta este caracterizată mai ales de precipitații mai puține, fiind mai însorită, cu un deficit de precipitații pe durata verii (regiunile Olonne și La Rochelle sunt cele mai însorite de pe coasta Atlanticului, cu 1 430 de ore de soare în medie pe o perioadă de 6 luni, din iunie până în septembrie). Media anuală a temperaturilor variază între 12 °C și 12,5 °C, cu amplitudini termice mai marcate de la vest la est, pe măsură ce altitudinea crește și influența maritimă se estompează.

Descrierea factorilor umani care contribuie la legătură

Numeroase documente, care reflectă dările aplicate produselor vitivinicole plătite abațiilor și mănăstirilor din regiune, atestă dezvoltarea viticulturii în Vendée în Evul Mediu. Începând cu secolul al XI-lea, au loc schimburi comerciale active cu Olanda al căror obiect îl reprezintă vinuri cu denumirea geografică „Brem”. Din secolul al XII-lea până în secolul al XV-lea, vinurile cu denumirea geografică „Mareuil” sunt transportate cu șlepurile până în porturile Saint-Benoist și Moricq-sur-le-Lay, apoi acestea tranzitează prin La Rochelle unde sunt îmbarcate cu destinația Anglia.

Abia în scrierile lui Rabelais, care și-a avut reședința la Fontenay-le-Comte și la Maillezais din 1520 până în 1528, sunt menționate soiurile utilizate în acele vremuri. În secolele XVI-XVII, soiul alb cel mai cultivat era deja Chenin B („Franc Blanc” la „Brem”, „Blanc d’Aunis” la „Vix”), în timp ce soiurile de viță-de-vie pentru vinurile roze și cele roșii erau dominate de Pinot Noir N și mai ales de Négrette N (denumit „Pinot Rosé” sau „Bourgogne” la „Brem”, „Ragoûtant” la „Mareuil” și „Chantonnay”, „Folle Noire” la „Vix”). Introducerea soiului Cabernet Franc N datează din secolul al XVIII-lea.

Viticultura din Vendée înregistrează o dezvoltare importantă în secolul al XIX-lea, acoperind 18 000 de hectare în 1880. După atacul filoxerei, producătorii din sudul departamentului Vendée se specializează și refac podgoria, pe coastele cu cea mai bună expunere, cu plante altoite din soiurile tradiționale, la care se adaugă în principal soiurile Gamay N, Chardonnay B, Cabernet Sauvignon N și, în funcție de sectoare, soiurile Sauvignon Blanc B („Vix”), Grolleau Gris G („Brem”).

După al doilea război mondial, producătorii caută să reunească cei cinci poli istorici de producție. Eticheta „Anciens Fiefs du Cardinal” este creată în 1953, cu trimitere la Richelieu, numit episcop de Luçon în 1608 și mare promotor al vinurilor cu denumirea geografică „Mareuil”. Normele de producție sunt codificate și structurate, permițând îmbunătățirea calității cu respectarea în același timp a particularităților locale privind soiurile de viță-de-vie cultivate. Produsele „Vins des Fiefs Vendéens” sunt recunoscute cu denumirea de origine simplă în 1965, apoi ca „vins de pays” în 1974 și ulterior cu denumirea de origine „vin delimitat de calitate superioară” în 1984. Demersul de recunoaștere a denumirii de origine controlate este inițiat în 1991.

În 2009, podgoria acoperea 480 de hectare exploatate de aproximativ 40 de viticultori, cu o producție anuală medie de 27 000 de hectolitri, din care 45 % vinuri roze, 40 % vinuri roșii și 15 % vinuri albe. Vinurile albe prezintă un echilibru dominat de prospețime. Fine și delicate, acestea prezintă în general o foarte bună mineralitate și oferă o gamă largă de note florale și fructate.

Vinurile roze prezintă o coloristică cu nuanțe care merg de la roz pal la roz somon. Ușor acidulate, marcate de prospețime și onctuozitate, acestea oferă cel mai adesea arome fructate.

Vinurile roșii se disting prin aromele lor fructate puternice, însoțite câteodată de note de mirodenii dulci, de piele sau de lemn dulce. În ceea ce privește denumirile geografice „Brem” și „Pissotte”, acestea prezintă frecvent o coloare rubinie până la grena, sunt rotunde și fine, în timp ce vinurile „Mareuil”, „Chantonnay” și „Vix” pot fi mai colorate și cu un gust mai structurat. Tendința meridională a climei din sudul departamentului Vendée, cu gradul său de însorire generos, asociată cu prezența coastelor cu soluri pietroase și superficiale, provenite predominant din șisturi și riolit, au condus viticultura din zona geografică în cauză către o tradiție îndelungată în ceea ce privește producția de vinuri în principal roze și roșii, care reprezintă în medie 85 % din producția produsului cu denumire de origine controlată.

Poziția geografică a podgoriei, între Val de Loire și sud-vest, influențează, de asemenea, soiurile de viță-de-vie cultivate de-a lungul generațiilor. Astfel, podgoria prezintă o gamă originală de soiuri de viță-de-vie care combină influențe din zona Loarei (Chenin, Cabernet Franc, Grolleau Gris), continentale (Pinot Noir, Gamay) și sud-occidentale (Négrette, Cabernet Sauvignon). În toate cazurile, în vinurile albe domină soiul Chenin B, soiurile Pinot Noir N și Gamay N sunt soiurile principale din vinurile roze, în timp ce soiurile Pinot Noir N, Cabernet Franc N și Négrette N constituie baza vinurilor roșii, asigurând specificul produselor.

Cu toate acestea, istoria particulară a fiecărei denumiri geografice reamintește faptul că au fost stabilite circuite comerciale distincte de mult timp. Astfel, vinurile cu denumirea geografică „Brem” tranzitau prin portul Saint-Martin-de-Brem, cele de „Mareuil” și de „Chantonnay” prin valea Lay, cele de „Vix” și „Pissotte” prin gura de vărsare a râului Vendée. Având în vedere variațiile factorilor naturali (sol și climă), producătorii s-au orientat la nivel local, de-a lungul timpului, către strategii privind soiurile de viță cultivate și practici de amestec diferite care se concretizează în nuanțe gustative ale vinurilor și care participă la bogăția vinurilor cu denumire de origine controlată. Prin urmare, amestecul vinurilor provenind din cele 5 entități geografice nu a fost niciodată practicat și, în continuare, nici nu este dorit.

Din 1985, notorietatea denumirii de origine controlate „Fiefs vendéens” a cunoscut o puternică dezvoltare, iar volumele comercializate aproape s-au dublat. Originalitatea, prospețimea și aromele fructate ale vinurilor sunt apreciate de turiștii care frecventează litoralul din Vendée. Diversitatea acestora permite asocierea lor, cu toate ocaziile, cu gastronomia regională.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Etichetarea

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Denumirea de origine controlată este completată cu una dintre denumirile geografice complementare următoare:

| — | „Brem”, |
| --- | --- |

—

„Brem”,

| — | „Chantonnay”, |
| --- | --- |

—

„Chantonnay”,

| — | „Mareuil”, |
| --- | --- |

—

„Mareuil”,

| — | „Pissotte”, |
| --- | --- |

—

„Pissotte”,

| — | „Vix” |
| --- | --- |

—

„Vix”

pentru vinurile care îndeplinesc condițiile de producție stabilite pentru fiecare dintre aceste denumiri în caietul de sarcini.

Denumirea de origine controlată poate fi completată cu denumirea geografică complementară „Val de Loire” în conformitate cu normele stabilite în caietul de sarcini.

Orice indicație facultativă este înscrisă pe etichete, cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime și grosime dublul dimensiunii caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine controlată.

Etichetarea

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Dimensiunile caracterelor cu care sunt înscrise denumirile geografice complementare „Brem”, „Chantonnay”, „Mareuil”, „Pissotte”, „Vix” nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime, nici în grosime dimensiunile caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine controlată.

Dimensiunile caracterelor cu care este înscrisă denumirea geografică complementară „Val de Loire” nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime, nici în grosime două treimi din dimensiunea caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine controlată.

Orice indicație privind denumirea unui soi este interzisă pe eticheta pe care sunt înscrise toate mențiunile obligatorii.

Vinurile pot fi prezentate cu indicarea anului de recoltă dacă pentru producerea acestora au fost folosiți doar struguri din anul respectiv.

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată „Fiefs Vendéens” poate figura numele unei unități geografice mai mici, cu condiția: să fie vorba despre un loc înscris în cadastru, ca acest loc să figureze în declarația de recoltă, ca numele locului înscris în cadastru să fie menționat imediat sub numele denumirii și să fie imprimat cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime jumătatea dimensiunii caracterelor cu care este înscrisă denumirea de origine protejată. ”.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ab074c84-057d-4f28-8501-8c98876fe25a

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

---

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/27 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/27

---

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2022/C 278/09)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„PIADINA ROMAGNOLA”/„PIADA ROMAGNOLA”

Nr. UE: PGI-IT-1067-AM01 – 12.11.2020

DOP ( ) IGP (X)

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

| Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola (asociația pentru promovarea și protecția produsului „Piadina Romagnola”) |
| --- |
| Piazza L. Tosi 4 |
| 47923 Rimini |
| Italia |

Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola (asociația pentru promovarea și protecția produsului „Piadina Romagnola”)

Piazza L. Tosi 4

47923 Rimini

Italia

Tel. +39 0541/760227

Fax +39 0541/791734

Telefon mobil: +39366/1136514

E-mail: consorziopiadinaromagnola@pec.it

Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola este alcătuit din producători de „Piadina Romagnola” și are dreptul să depună o cerere de modificare în temeiul articolului 13 alineatul (1) din Decretul nr. 12511 al Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere din 14 octombrie 2013.

2.   Statul membru sau țara terță

Italia

3.   Rubrica din caietul de sarcini afectată de modificare

| ☐ | Denumirea produsului |
| --- | --- |

☐

Denumirea produsului

| ☒ | Descrierea produsului |
| --- | --- |

☒

Descrierea produsului

| ☐ | Aria geografică |
| --- | --- |

☐

Aria geografică

| ☐ | Dovada originii |
| --- | --- |

☐

Dovada originii

| ☒ | Metoda de producție |
| --- | --- |

☒

Metoda de producție

| ☐ | Legătura |
| --- | --- |

☐

Legătura

| ☒ | Etichetarea |
| --- | --- |

☒

Etichetarea

| ☒ | Altele (controale) |
| --- | --- |

☒

Altele (controale)

4.   Tipul modificării (modificărilor)

| ☒ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

| ☐ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

5.   Modificare (modificări)

Descrierea produsului

| — | Următoarea parte a articolului 2 din caietul de sarcini, care descrie produsul:

  Produsul „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se prepară din făină de grâu comun amestecată cu apă, grăsimi, sare și unele ingrediente opționale. La momentul comercializării, produsul are o culoare albă-fildeșie, cu pete caracteristice chihlimbarii de dimensiuni și nuanțe diferite pe ambele fețe. Produsul are un gust aromat și un miros caracteristic, asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

  se modifică după cum urmează:

  Produsul „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se prepară din făină de grâu sau făină de farro amestecată cu apă, grăsimi, sare și unele ingrediente opționale. La momentul comercializării, produsul are o culoare de la albă-fildeșie la chihlimbarie-închisă, cu pete caracteristice chihlimbarii de dimensiuni și nuanțe diferite pe ambele fețe. Produsul are un gust aromat și un miros caracteristic, asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

  Modificarea adaugă alte tipuri de făină la ingredientele utilizate și, prin urmare, afectează și metoda de producție. |
| --- | --- |

—

Următoarea parte a articolului 2 din caietul de sarcini, care descrie produsul:

Produsul „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se prepară din făină de grâu comun amestecată cu apă, grăsimi, sare și unele ingrediente opționale. La momentul comercializării, produsul are o culoare albă-fildeșie, cu pete caracteristice chihlimbarii de dimensiuni și nuanțe diferite pe ambele fețe. Produsul are un gust aromat și un miros caracteristic, asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

se modifică după cum urmează:

Produsul „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se prepară din făină de grâu sau făină de farro amestecată cu apă, grăsimi, sare și unele ingrediente opționale. La momentul comercializării, produsul are o culoare de la albă-fildeșie la chihlimbarie-închisă, cu pete caracteristice chihlimbarii de dimensiuni și nuanțe diferite pe ambele fețe. Produsul are un gust aromat și un miros caracteristic, asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

Modificarea adaugă alte tipuri de făină la ingredientele utilizate și, prin urmare, afectează și metoda de producție.

| — | Făina de farro este foarte apreciată de consumatori, inclusiv datorită conținutului său scăzut de gluten, și este adesea utilizată pentru prepararea de „piadine”. Acest lucru este evidențiat de izvoarele istorice, care fac referire la făină în general. Farro este una dintre primele cereale cultivate vreodată (cunoscută în Italia încă din era romană).
  Utilizarea altor tipuri de făină – făina de grâu dur – permite extinderea opțiunilor de materii prime pentru a include, de asemenea, boabe care fac obiectul selecției genetice tradiționale, cunoscute și sub denumirea de boabe antice, atât de grâu comun, cât și de grâu dur. |
| --- | --- |

—

Făina de farro este foarte apreciată de consumatori, inclusiv datorită conținutului său scăzut de gluten, și este adesea utilizată pentru prepararea de „piadine”. Acest lucru este evidențiat de izvoarele istorice, care fac referire la făină în general. Farro este una dintre primele cereale cultivate vreodată (cunoscută în Italia încă din era romană).

Utilizarea altor tipuri de făină – făina de grâu dur – permite extinderea opțiunilor de materii prime pentru a include, de asemenea, boabe care fac obiectul selecției genetice tradiționale, cunoscute și sub denumirea de boabe antice, atât de grâu comun, cât și de grâu dur.

| — | Adăugarea acestui tip de făină afectează aspectul produsului finit, în special culoarea acestuia, care este descrisă, prin urmare, într-un mod mai precis prin adăugarea cuvintelor „la chihlimbarie-închisă”. Modificarea vizează punctele 3.2 și 5 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

Adăugarea acestui tip de făină afectează aspectul produsului finit, în special culoarea acestuia, care este descrisă, prin urmare, într-un mod mai precis prin adăugarea cuvintelor „la chihlimbarie-închisă”. Modificarea vizează punctele 3.2 și 5 din documentul unic.

Metoda de producție

| — | Articolul 5 din caietul de sarcini enumeră ingredientele obligatorii după cum urmează:

  Ingrediente obligatorii pentru 1 000 de grame de făină de grâu comun:


  făină de grâu comun;


  apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;


  sare: 25 de grame sau mai puțină;


  grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame.

  Lista se completează după cum urmează:

  Ingrediente obligatorii pentru 1 000 de grame de făină de grâu sau de făină de farro:


  făină de grâu sau făină de farro;


  apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;


  sare: 25 de grame sau mai puțină;


  grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame.

  Modificarea constă în adăugarea la ingrediente a altor tipuri de făină de grâu și a făinii de farro. Motivele modificării sunt prezentate în secțiunea privind descrierea produsului, care este strâns legată de metoda de producție. Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.3 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

Articolul 5 din caietul de sarcini enumeră ingredientele obligatorii după cum urmează:

Ingrediente obligatorii pentru 1 000 de grame de făină de grâu comun:

făină de grâu comun;

apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;

sare: 25 de grame sau mai puțină;

grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame.

Lista se completează după cum urmează:

Ingrediente obligatorii pentru 1 000 de grame de făină de grâu sau de făină de farro:

făină de grâu sau făină de farro;

apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;

sare: 25 de grame sau mai puțină;

grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame.

Modificarea constă în adăugarea la ingrediente a altor tipuri de făină de grâu și a făinii de farro. Motivele modificării sunt prezentate în secțiunea privind descrierea produsului, care este strâns legată de metoda de producție. Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.3 din documentul unic.

| — | La materiile prime opționale enumerate la articolul 5 din caietul de sarcini se adaugă următoarele:

  lapte de vacă proaspăt sau UHT: până la 300 ml;


  miere polifloră: până la 20 g;


  grăsimi: în cantitatea totală de grăsimi poate fi inclus și ulei de floarea-soarelui, dar numai dacă este utilizat împreună cu uleiul de măsline extravirgin și într-o cantitate mai mică decât acesta.

  Numeroși producători adaugă ceva la ingredientele de bază pentru a oferi produsului o amprentă mai personală, la fel ca pe vremea când produsul încă era preparat în cea mai mare parte acasă, iar fiecare familie sau producător la scară mică modifica puțin rețeta de bază; acest lucru se reflectă în prezent în caietul de sarcini. Laptele și mierea sunt ingredientele cel mai des utilizate și cel mai frecvent menționate în documentele istorice.
  Această modificare va permite unui număr mai mare de producători, dintre care majoritatea, dar nu toți sunt întreprinderi foarte mici, să înceapă să producă produsul cu IGP „Piadina Romagnola”, deoarece rețetele pe care le utilizează de mult timp devin conforme cu caietul de sarcini al produsului și cu sistemul de control al IGP.
  Posibilitatea de a utiliza ulei de floarea-soarelui (în cantități mai mici decât uleiul de măsline extravirgin, pentru a nu modifica natura caietului de sarcini) se adăugă, în esență, din motive tehnice, deoarece uleiul de floarea-soarelui face produsul mai moale și, prin urmare, mai ușor de rulat. Rulourile cu „piadina” sunt foarte populare în rândul consumatorilor, deoarece pot fi savurate în numeroase moduri diferite.
  Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.3 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

La materiile prime opționale enumerate la articolul 5 din caietul de sarcini se adaugă următoarele:

lapte de vacă proaspăt sau UHT: până la 300 ml;

miere polifloră: până la 20 g;

grăsimi: în cantitatea totală de grăsimi poate fi inclus și ulei de floarea-soarelui, dar numai dacă este utilizat împreună cu uleiul de măsline extravirgin și într-o cantitate mai mică decât acesta.

Numeroși producători adaugă ceva la ingredientele de bază pentru a oferi produsului o amprentă mai personală, la fel ca pe vremea când produsul încă era preparat în cea mai mare parte acasă, iar fiecare familie sau producător la scară mică modifica puțin rețeta de bază; acest lucru se reflectă în prezent în caietul de sarcini. Laptele și mierea sunt ingredientele cel mai des utilizate și cel mai frecvent menționate în documentele istorice.

Această modificare va permite unui număr mai mare de producători, dintre care majoritatea, dar nu toți sunt întreprinderi foarte mici, să înceapă să producă produsul cu IGP „Piadina Romagnola”, deoarece rețetele pe care le utilizează de mult timp devin conforme cu caietul de sarcini al produsului și cu sistemul de control al IGP.

Posibilitatea de a utiliza ulei de floarea-soarelui (în cantități mai mici decât uleiul de măsline extravirgin, pentru a nu modifica natura caietului de sarcini) se adăugă, în esență, din motive tehnice, deoarece uleiul de floarea-soarelui face produsul mai moale și, prin urmare, mai ușor de rulat. Rulourile cu „piadina” sunt foarte populare în rândul consumatorilor, deoarece pot fi savurate în numeroase moduri diferite.

Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.3 din documentul unic.

| — | În cele din urmă, dispoziția care indică temperatura de coacere:

  Temperaturile de coacere variază între 200 și 250 °C, iar produsul nu trebuie să rămână pe plită mai mult de 4 minute.

  se modifică după cum urmează:

  Temperaturile de coacere variază între 150 și 300 °C, iar produsul nu trebuie să rămână pe plită mai mult de 4 minute.

  Modificarea este justificată de o serie de motive tehnice. Plitele utilizate au dimensiuni diferite și sunt uneori expuse la curenți de aer care pot afecta temperatura. Temperatura poate varia, de asemenea, în urma așezării pe plită a produselor proaspăt preparate și, prin urmare, reci, în vederea coacerii. Prin urmare, intervalul de temperatură ar trebui extins, deși temperatura medie se va încadra în continuare în valorile stabilite inițial.
  Trebuie remarcat faptul că aceste modificări ale modului de preparare a produsului nu afectează în niciun fel normele care precizează metoda de producție, care rămân cele prevăzute în caietul de sarcini în vigoare.
  Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.4 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

În cele din urmă, dispoziția care indică temperatura de coacere:

Temperaturile de coacere variază între 200 și 250 °C, iar produsul nu trebuie să rămână pe plită mai mult de 4 minute.

se modifică după cum urmează:

Temperaturile de coacere variază între 150 și 300 °C, iar produsul nu trebuie să rămână pe plită mai mult de 4 minute.

Modificarea este justificată de o serie de motive tehnice. Plitele utilizate au dimensiuni diferite și sunt uneori expuse la curenți de aer care pot afecta temperatura. Temperatura poate varia, de asemenea, în urma așezării pe plită a produselor proaspăt preparate și, prin urmare, reci, în vederea coacerii. Prin urmare, intervalul de temperatură ar trebui extins, deși temperatura medie se va încadra în continuare în valorile stabilite inițial.

Trebuie remarcat faptul că aceste modificări ale modului de preparare a produsului nu afectează în niciun fel normele care precizează metoda de producție, care rămân cele prevăzute în caietul de sarcini în vigoare.

Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.4 din documentul unic.

Etichetarea

Articolul 8 din caietul de sarcini stabilește norme privind etichetarea și ambalarea.

| — | La normele de etichetare se adaugă următoarea teză, inclusiv în ceea ce privește culorile care trebuie utilizate în logoul produsului:

  Dacă alb și negru sunt singurele culori utilizate pe etichetă, imaginea poate fi în alb-negru.

  Scopul modificării este de a le permite producătorilor să imprime etichetele în alb-negru, astfel încât să le fie mai ușor să își comercializeze produsul „Piadina Romagnola”. Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.6 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

La normele de etichetare se adaugă următoarea teză, inclusiv în ceea ce privește culorile care trebuie utilizate în logoul produsului:

Dacă alb și negru sunt singurele culori utilizate pe etichetă, imaginea poate fi în alb-negru.

Scopul modificării este de a le permite producătorilor să imprime etichetele în alb-negru, astfel încât să le fie mai ușor să își comercializeze produsul „Piadina Romagnola”. Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.6 din documentul unic.

| — | În plus, următoarea dispoziție din caietul de sarcini cu privire la mențiunea care poate fi inclusă pe etichetă:

  În cazul în care cel puțin trei dintre următoarele etape ale procesului de producție se desfășoară manual: prepararea aluatului, porționarea, întinderea și coacerea; și în cazul în care nu se folosesc ambalaje sigilate, mențiunea „produs tradițional preparat manual” poate fi adăugată la logo cu același font, aceeași culoare și aceeași dimensiune ca termenul „Romagnola”.

  se modifică după cum urmează:

  În cazul în care se utilizează un proces de producție în care porționarea și coacerea sunt efectuate manual și nu se folosesc ambalaje sigilate, mențiunea „produs tradițional preparat manual” poate figura alături de logo, cu același font, aceeași culoare și aceeași dimensiune ca termenul „Romagnola”.

  A se ține cont de faptul că utilizarea mențiunii „produs tradițional preparat manual” este deja permisă de caietul de sarcini în cazul numeroaselor microîntreprinderi care își desfășoară activitatea în aria de origine (chioșcuri și diverse magazine mici care vând „piadine” neambalate direct consumatorilor) pentru a sprijini acest tip de producție la scară mică. Operațiunile efectuate manual de aceste întreprinderi se limitează, de regulă, la porționare și coacere, în timp ce, în etapa de întindere, se utilizează adesea echipament mecanic pentru a accelera procesul de producție.
  Întrucât această etapă a procesului este efectuată doar parțial manual, ar trebui eliminată trimiterea la întindere, pentru a se evita orice neînțelegere, dar producătorii ar trebui să aibă în continuare posibilitatea de a utiliza această mențiune, cu condiția ca porționarea și coacerea să continue să fie efectuate în întregime manual. |
| --- | --- |

—

În plus, următoarea dispoziție din caietul de sarcini cu privire la mențiunea care poate fi inclusă pe etichetă:

În cazul în care cel puțin trei dintre următoarele etape ale procesului de producție se desfășoară manual: prepararea aluatului, porționarea, întinderea și coacerea; și în cazul în care nu se folosesc ambalaje sigilate, mențiunea „produs tradițional preparat manual” poate fi adăugată la logo cu același font, aceeași culoare și aceeași dimensiune ca termenul „Romagnola”.

se modifică după cum urmează:

În cazul în care se utilizează un proces de producție în care porționarea și coacerea sunt efectuate manual și nu se folosesc ambalaje sigilate, mențiunea „produs tradițional preparat manual” poate figura alături de logo, cu același font, aceeași culoare și aceeași dimensiune ca termenul „Romagnola”.

A se ține cont de faptul că utilizarea mențiunii „produs tradițional preparat manual” este deja permisă de caietul de sarcini în cazul numeroaselor microîntreprinderi care își desfășoară activitatea în aria de origine (chioșcuri și diverse magazine mici care vând „piadine” neambalate direct consumatorilor) pentru a sprijini acest tip de producție la scară mică. Operațiunile efectuate manual de aceste întreprinderi se limitează, de regulă, la porționare și coacere, în timp ce, în etapa de întindere, se utilizează adesea echipament mecanic pentru a accelera procesul de producție.

Întrucât această etapă a procesului este efectuată doar parțial manual, ar trebui eliminată trimiterea la întindere, pentru a se evita orice neînțelegere, dar producătorii ar trebui să aibă în continuare posibilitatea de a utiliza această mențiune, cu condiția ca porționarea și coacerea să continue să fie efectuate în întregime manual.

| — | În cele din urmă, o modificare privind etichetarea permite utilizarea următoarei mențiuni:

  Dacă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” are o grosime de 4-8 mm, poate figura pe etichetă mențiunea „spessa” sau „la spessa” (groasă).

  Modificarea permite includerea unei trimiteri la o caracteristică specifică a produsului, fără scop laudativ, pentru a evidenția diferența dintre cele două tipuri prevăzute în caietul de sarcini (varianta clasică și varianta „alla Riminese” ale „Piadina Romagnola”), în vederea informării consumatorilor în momentul achiziționării produsului.
  Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.6 din documentul unic. |
| --- | --- |

—

În cele din urmă, o modificare privind etichetarea permite utilizarea următoarei mențiuni:

Dacă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” are o grosime de 4-8 mm, poate figura pe etichetă mențiunea „spessa” sau „la spessa” (groasă).

Modificarea permite includerea unei trimiteri la o caracteristică specifică a produsului, fără scop laudativ, pentru a evidenția diferența dintre cele două tipuri prevăzute în caietul de sarcini (varianta clasică și varianta „alla Riminese” ale „Piadina Romagnola”), în vederea informării consumatorilor în momentul achiziționării produsului.

Această modificare vizează, de asemenea, punctul 3.6 din documentul unic.

Altele: controale

Articolul 7 din caietul de sarcini, care indică organismul responsabil cu verificarea conformității produsului cu cerințele caietului de sarcini, se reformulează în vederea alinierii la articolul 7 litera (g) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

DOCUMENT UNIC

„PIADINA ROMAGNOLA”/„PIADA ROMAGNOLA”

Nr. UE: PGI-IT-1067-AM01 – 12.11.2020

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumire

„Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”

2.   Statul membru sau țara terță

Italia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Clasa 2.3: produse de panificație, produse de patiserie, produse de cofetărie, biscuiți

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Denumirea „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” identifică un produs de panificație obținut prin prepararea și, apoi, prin coacerea pe plite a unui aluat pe bază de făină, grăsimi, sare și unele ingrediente opționale.

La momentul comercializării, se prezintă sub forma unui disc de culoare de la albă-fildeșie la chihlimbarie-închisă, cu pete caracteristice chihlimbarii de dimensiuni și nuanțe diferite pe ambele fețe. Produsul are un gust aromat și un miros caracteristic, asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

Caracteristicile fizice care diferențiază „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” sunt:

formă: rotundă, neregulată;

dimensiune:

| — | diametru între 15 și 25 cm și între 23 și 30 cm în cazul variantei „alla Riminese”; |
| --- | --- |

—

diametru între 15 și 25 cm și între 23 și 30 cm în cazul variantei „alla Riminese”;

| — | grosime între 4 și 8 milimetri și până la 3 milimetri în cazul variantei „alla Riminese”; |
| --- | --- |

—

grosime între 4 și 8 milimetri și până la 3 milimetri în cazul variantei „alla Riminese”;

aspect exterior: suprafața este vălurită și neregulată, cu pete chihlimbarii sau cu beșici de diverse dimensiuni, datorate coacerii;

caracteristici organoleptice: gust aromat și miros caracteristic asemănător celui de pâine abia scoasă din cuptor.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Pentru producția de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” sunt prevăzute următoarele ingrediente:

| 3.3.1. | Ingrediente obligatorii pentru 1 000 de grame de făină de grâu sau de făină de farro:
  făină de grâu sau făină de farro;
  apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;
  sare: maximum 25 g;
  grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame. |
| --- | --- |

3.3.1.

făină de grâu sau făină de farro;

apă: atât cât trebuie pentru a se obține un aluat omogen;

sare: maximum 25 g;

grăsimi: untură de porc și/sau ulei de măsline și/sau ulei de măsline extravirgin, până la 250 de grame.

| 3.3.2. | Ingrediente opționale pentru 1 000 de grame de făină de grâu sau de făină de farro:
  agenți de afânare: bicarbonat de sodiu, difosfat disodic, amidon de porumb sau de grâu, până la 20 de grame;
  lapte de vacă proaspăt sau UHT: până la 300 ml;
  miere polifloră: până la 20 g;
  grăsimi: în cantitatea totală de grăsimi poate fi inclus și ulei de floarea-soarelui, dar numai dacă este utilizat împreună cu uleiul de măsline extravirgin și într-o cantitate mai mică decât acesta.
  Este interzisă adăugarea de conservanți, arome și/sau alți aditivi. |
| --- | --- |

3.3.2.

agenți de afânare: bicarbonat de sodiu, difosfat disodic, amidon de porumb sau de grâu, până la 20 de grame;

lapte de vacă proaspăt sau UHT: până la 300 ml;

miere polifloră: până la 20 g;

grăsimi: în cantitatea totală de grăsimi poate fi inclus și ulei de floarea-soarelui, dar numai dacă este utilizat împreună cu uleiul de măsline extravirgin și într-o cantitate mai mică decât acesta.

Este interzisă adăugarea de conservanți, arome și/sau alți aditivi.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

În aria geografică indicată trebuie să se desfășoare toate etapele producției indicate în cele ce urmează:

prepararea aluatului (prepararea se face prin amestecarea ingredientelor cu apă până la obținerea unui aluat omogen);

porționarea (aluatul este împărțit manual sau mecanic în bucăți sau sfere mici);

întinderea (procesul de aplatizare a bucăților sau a sferelor pentru a forma „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se desfășoară numai prin întindere mecanică sau manuală);

coacerea (coacerea se face prin tratarea termică a discului de aluat pe ambele fețe. Discul poate fi întors fie prin mijloace mecanice, fie manual. Temperaturile de coacere variază între 150 și 300 °C, iar produsul rămâne pe plită cel mult 4 minute);

răcirea.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Procesele de prelucrare și ambalare trebuie să se desfășoare în succesiune imediată pentru ca produsul să nu își piardă consistența după răcire. Rămânerea produsului în contact direct cu aerul pentru o perioadă mai lungă decât cea necesară pentru răcire afectează caracteristicile organoleptice deosebite ale produsului, acesta devenind uscat și tare.

„Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se comercializează înfășurată în învelișuri de hârtie alimentară sau de pânză, în cazul produsului destinat consumului imediat, sau în pungi alimentare perfect sigilate, în cazul produsului destinat unui consum ulterior.

În cazul produsului destinat unui consum ulterior, ambalarea în pungi alimentare perfect sigilate nu numai că evită deteriorarea caracteristicilor organoleptice, ci și previne expunerea produsului la agenți externi, în special la efectele nocive ale eventualelor atacuri ale paraziților făinurilor (în special ale așa-numitei molii a făinii).

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe fiecare ambalaj de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” IGP trebuie să figureze, cu caractere de tipar clare și lizibile, indelebile și ușor de distins, următoarele elemente:

| — | logoul UE; |
| --- | --- |

—

logoul UE;

| — | denumirea „Piadina Romagnola” sau „Piada Romagnola”, urmată de mențiunea „Indicazione Geografica Protetta” sau de acronimul acesteia, IGP; |
| --- | --- |

—

denumirea „Piadina Romagnola” sau „Piada Romagnola”, urmată de mențiunea „Indicazione Geografica Protetta” sau de acronimul acesteia, IGP;

| — | logoul produsului. |
| --- | --- |

—

logoul produsului.

În scopul unei clarități sporite pentru consumatori, în cazul variantei „alla Riminese” a produsului „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”, este obligatorie adăugarea pe ambalaj, cu caractere de tipar identice cu cele utilizate pentru denumirea „Piadina Romagnola” sau „Piada Romagnola”, clare și lizibile, indelebile și ușor de distins, a cuvintelor „alla Riminese”.

Logoul este prezentat în cele ce urmează.

Image 1

Culorile sunt maro 724 C și bej 728 C. Dacă alb și negru sunt singurele culori utilizate pe etichetă, imaginea poate fi în alb-negru.

În cazul producției și al vânzării directe și exclusive, mențiunile și logoul indicate mai sus pot figura alături de denumirea unității de producție. Caracterele utilizate pentru denumirea „Piadina Romagnola” sau „Piada Romagnola” IGP sau pentru celelalte mențiuni prevăzute de prezentul document trebuie să fie grupate în același câmp vizual, trebuie prezentate în mod clar, lizibil și indelebil și trebuie să fie suficient de mari încât să iasă în evidență pe fondul pe care sunt reproduse, astfel încât să poată fi clar distinse de ansamblul celorlalte indicații și/sau ilustrații.

De asemenea, pe etichetă pot figura alte indicații facultative în sprijinul consumatorului și/sau informații cu caracter nutrițional, pe lângă utilizarea unor denumiri comerciale și mărci private, cu condiția ca acestea să nu aibă sens laudativ și să nu inducă în eroare cumpărătorul. Dacă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” are o grosime de 4-8 mm, poate figura pe etichetă mențiunea „spessa” sau „la spessa” (groasă). În cazul produsului destinat piețelor internaționale, mențiunea „indicazione geografica protetta” poate fi utilizată în limba țării de destinație.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică în care se prepară și se ambalează „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” cuprinde teritoriul regiunii istorice Romagna, mai exact întregul teritoriu al provinciilor Rimini, Forlì Cesena și Ravenna și al următoarelor comune din provincia Bologna: Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel del Rio, Castel Guelfo, Castel San Pietro, Dozza, Fontanelice, Imola și Mordano.

5.   Legătura cu aria geografică

Romagna ocupă teritoriul aflat cel mai la est din regiunea Emilia-Romagna. Teritoriul se extinde de la litoralul dinspre Marea Adriatică (la est) până la granița cu provincia Bologna (la vest) și de la granița cu regiunea Marche (la sud) până la granița cu provincia Ferrara (la nord). Clima ariei de producție este temperată subcontinentală și variază în funcție de altitudine și de distanța față de coastă. Chiar dacă nu se diferențiază prea mult de cea din restul Italiei de nord, clima din Romagna prezintă caracteristici proprii datorate subțierii treptate a fâșiei de câmpie.

Producția și consumul de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” s-a răspândit în trecut în Romagna ca alternativă la pâine (a cărei disponibilitate era limitată), afirmându-se, potrivit definiției pe care i-a dat-o celebrul poet din Romagna Giovanni Pascoli, drept „pâinea națională a locuitorilor din Romagna”.

Consolidarea, de-a lungul secolelor, a acestei tradiții și tehnicile deosebite de realizare au creat premisele apariției, în anii șaptezeci ai secolului trecut, a producției artizanale de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”, desfășurată în mici localuri (chioșcuri) în scopul consumului imediat.

Prezența răspândită și evidentă în Romagna a chioșcurilor în care se produc și se vând piadine destinate consumului imediat este o caracteristică a teritoriului foarte bine cunoscută de către localnici și turiști, aceasta aflându-se la baza introducerii mai apoi a producției de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” destinată consumului ulterior.

La prepararea „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” trebuie să se țină seama de tehnicile transmise de-a lungul timpului în Romagna, tehnici care determină caracteristicile tipice ale produsului. Pentru amestecarea ingredientelor este oportună respectarea unei ordini precise; aluatul nu trebuie prelucrat prea mult timp și trebuie să ajungă la o consistență care să permită întinderea lui; coacerea trebuie efectuată la temperatura și pe durata indicate, având grijă ca discul să fie întors mereu pe plita de coacere, până când produsul dobândește caracteristicile descrise la punctul 3.2.

Aceste competențe sunt rodul cunoașterii și al îndelungatei experiențe ale producătorilor locali, care conferă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” caracteristici distinctive care au rămas neschimbate încă de la început și care au permis menținerea în timp a reputației produsului.

„Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” este cea mai tipică dintre specialitățile din Romagna. Se găsește mai peste tot pe străzile din Romagna, produsă de piadinare în chioșcurile caracteristice și colorate, în restaurante, în magazinele și întreprinderile alimentare specializate. „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” este atât de celebră încât este cunoscută cu mult dincolo de granițele regionale.

Este vorba despre un produs obținut dintr-un aluat făcut din făină, apă, sare, grăsimi și unele ingrediente opționale, preparat potrivit unei tradiții străvechi, produsul prezentându-se sub forma unui disc de culoare de la albă-fildeșie la chihlimbarie-închisă, cu pete caracteristice chihlimbarii de diverse dimensiuni și nuanțe pe ambele fețe și cu gust aromat și miros caracteristic, asemănător celui al pâinii abia scoase din cuptor.

Reputația „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” se împletește cu istoria, cu tradițiile locale și chiar cu expresiile și credințele populare.

Termenul piada a fost oficializat grație lui Giovanni Pascoli, care a italienizat regionalismul piè din Romagna. Într-o celebră mică poezie a sa, poetul elogiază piadina, aliment străvechi, aproape de-o vârstă cu omul, și o definește „pâinea națională a locuitorilor din Romagna”, transformând piadina și Romagna într-un întreg indisolubil.

Diverse opere, adesea monografice, documentează caracteristicile produsului „Piadina Romagnola”, atestând proveniența inițială a produsului prin surse istorice, ilustrând diferența dintre cele două tipuri și îmbogățind notorietatea produsului prin sugestii referitoare la prepararea acestuia și prin sfaturi privind umpluturile. În 1913, în periodicul Il Plaustro, Antonio Sassi definește produsul „piadine” ca „turtele tradiționale și gustoase ale locuitorilor din Romagna”.

Dicționarul Vocabolario Romagnolo Italiano, de Adelmo Masotti, ed. Zanichelli, 1996, definește „piada” ca „o focaccia subțire de pâine nedospită, coaptă într-o tavă joasă și încinsă, tipică pentru Romagna”.

În literatură există diverse citate care remarcă diferența dintre „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” și varianta „alla Riminese”, datorată diametrului și grosimii. Drept exemplu, se menționează publicațiile lui Graziano Pozzetto La Piadina Romagnola Tradizionale („Piadina tradițională din Romagna”), Panozzo Editore, Rimini, 2005 și Cucina di Romagna („Bucătăria regiunii Romagna”), ed. Franco Muzzio, 2004, care prezintă distincția dintre cele două tipuri.

În 2004, o publicație a prezentat pentru prima oară rețeta pentru „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” și în limbile arabă, franceză, engleză, japoneză, chineză, rusă, spaniolă și germană.

Denumirea „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” apare de numeroase ori în publicațiile gastronomice și în ghiduri.

În ghidul Italia a tavola – Guida Gastronomica, Touring Club italiano, 1984, p. 30, în capitolul intitulat „Piatti popolareschi di ieri diventano consumi popolari di oggi” este menționată și descrisă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”. Articolul descrie ingredientele utilizate pentru producție, modalitățile de consum (tăiată felii sau umplută și îndoită), precum și caracteristica formă de disc turtit a produsului.

Ghidul turistic Turismo gastronomico in Italia (Touring club italiano, 2001, p. 367-8), în secțiunea referitoare la Regiunea Emilia Romagna, după o scurtă prezentare a provinciei Rimini, menționează „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” umplută cu mezeluri și brânză ca fiind alimentul cel mai consumat în provincie.

Volumul Romagna – viaggio attraverso le regioni italiane (Finintenet S.p.A, 2002, p. 53) conține un capitol intitulat „Rimini, il regno della Piadina”, în care este descrisă „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”, împreună cu modul de preparare și de gustare, și anume umplută cu brânză și mezeluri.

Și rețelele TV naționale s-au ocupat de „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”. Poate fi amintită emisiunea TV „Terra e Sapori”, cu episodul intitulat „Emilia Romagna: i segreti della Piadina”, difuzat de Rai la 18 iulie 2008, care a prezentat ingredientele, rețeta și modalitățile de preparare a produsului „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”.

În sfârșit, în Romagna se desfășoară de mult timp evenimente, concursuri gastronomice și manifestări dedicate produsului „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”.

Începând din 1993, în fiecare an se organizează la Cervia, în provincia Ravenna, manifestarea „Piadina d’Autore”, în cadrul căreia este premiată cea mai bună piadina produsă în chioșcurile din teritoriu.

Din 1998, la Santarcangelo di Romagna se desfășoară concursul „Palio della Piadina”, cu scopul de a menține vie tradiția acestui produs autentic al tradiției gastronomice din Romagna.

Un articol publicat la 6 iulie 2009 a dat vestea acordării premiului: „cea mai bună piadina: premiul acordat pentru rețeta din Romagna prin excelență”.

Un comunicat de presă a fost publicat în legătură cu ediția 2010, „Premio Piadina Romagnola, miglior piadina 2010” („Premiul Piadina Romagnola, cea mai bună piadina în 2010”). Printre manifestările cele mai recente:

„Lo Sposalizio della Piadina”, lansată în 2002 la Cesena cu intenția valorificării tradiției produsului „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola”;

„Piadina Days” este o manifestare care cuprinde, începând din 2010, în cadrul „Wine Food Festival” al Regiunii Emilia-Romagna, două zile de evenimente, spectacole, concerte și degustări ale piadinei în toată Romagna.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Administrația actuală a lansat procedura națională de opoziție, publicând cererea de modificare a „Piadina Romagnola”/„Piada Romagnola” în Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr. 243 din 1 octombrie 2020.

Textul consolidat al caietului de sarcini este disponibil la adresa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

sau

accesând direct pagina principală a site-ului Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere (www.politicheagricole.it) și făcând clic pe „Qualità” (în partea superioară dreaptă a ecranului), apoi pe „Prodotti DOP IGP STG” (pe laterala stângă a ecranului) și apoi pe „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---

| 20.7.2022 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 278/35 |
| --- | --- | --- | --- |

20.7.2022

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 278/35

---

Publicarea unei cereri de înregistrare a unei denumiri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2022/C 278/10)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

DOCUMENT UNIC

„SAMOBORSKA ČEŠNJOVKA / SAMOBORSKA ČEŠNOFKA”

Nr. UE: PGI-HR-02790 – 23.7.2021

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumirea (denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

„Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka”

2.   Statul membru sau țara terță

Republica Croația

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs [enumerat în anexa XI]

Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este un cârnat afumat pentru gătit, făcut din carne tocată de porc, de vită și/sau de mânzat și din grăsime de porc, la care se adăugă o infuzie de usturoi proaspăt și de vin alb sec. În umplutura cârnatului se adaugă piper negru măcinat, boia dulce, boia iute sau ardei iute murat, precum și sare de bucătărie și sare cu nitriți. Umplutura se introduce într-o membrană naturală de porc, iar cârnații se modelează în perechi și se afumă la cald.

După afumare, „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” (produsul finit) are la suprafață o culoare caracteristică, care variază de la maro-roșiatic deschis la maro-roșiatic închis. În secțiune transversală, carnea are o culoare roz-deschis, cu bucăți vizibile de grăsime, iar umplutura este uniformă, compactă și lipită de membrană. Textura este mai moale după afumare și răcire.

Parametri chimici:

Proporția totală a proteinelor din carne în produsul finit este de minimum 16 %.

Conținutul de grăsime din produsul finit este de maximum 30 %.

Greutatea produsului finit este de 250-300 g per pereche de cârnați refrigerați.

Cârnații „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se consumă fierți, în tocană sau la grătar. Când este gata de consum, produsul are o textură elastică și este ferm și suculent la degustare. Are gust de carne fiartă de porc și este ușor picant, cu o aromă ușoară și robustă de fum, usturoi și vin.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Aproximativ 55-60 % din materia primă utilizată pentru producția de „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” constă în resturi de fasonare din carne de porc cu 20-25 % grăsime vizibilă, iar 20-25 % constă în spată de porc pură, fără membrele anterioare, cu maximum 5 % grăsime vizibilă.

10-15 % constă în carne de vită și/sau de mânzat din zona gâtului, spată fără membrele anterioare și picior fără jaret și/sau resturi de fasonare din carne de vită și/sau de mânzat cu până la 5 % grăsime vizibilă.

Se adaugă grăsime de porc, astfel încât să reprezinte până la 10 % din materia primă. Aceasta poate fi grăsime solidă din zona gâtului și/sau a spatelui de porc și/sau grăsime semisolidă din zona picioarelor de porc.

De asemenea, la „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se adaugă, în proporție de 2-4 %, o „infuzie” de usturoi proaspăt și de vin alb sec (usturoi proaspăt, curățat și zdrobit, fiert în vin alb sec și apă, cu un raport usturoi/vin alb/apă de 1:1:1). Ingredientele finale adăugate sunt piperul negru măcinat (0,1-0,3 %), boiaua dulce (0,25-0,5 %), boiaua iute (0,1-0,2 %) sau ardeiul iute murat (0,2-0,5 %), sarea de bucătărie (1 %) și sarea cu nitriți (1 %). Este interzisă utilizarea zahărului.

Umplutura „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este introdusă într-o membrană naturală de porc cu un calibru de 32/34 mm.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate etapele de producție ale „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka”, și anume prepararea ingredientelor și a umpluturii, introducerea umpluturii în membrana naturală, stabilizarea și înroșirea umpluturii, afumarea și răcirea, trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată la punctul 4.

3.5.   Norme specifice privind tranșarea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

În cazul în care „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se introduce pe piața cu amănuntul fără ambalaj, fiecare pereche de cârnați trebuie să fie etichetată.

În cazul în care „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este destinat unor unități în care este preparat pentru a fi mâncat de către consumatorul final, nu este necesară etichetarea fiecărei perechi în parte. În schimb, pe supraambalaj trebuie să se aplice o etichetă care să indice numărul de perechi din ambalaj, alături de informațiile prevăzute.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Cârnații „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se produc în limitele administrative ale orașului Samobor și ale așezărilor învecinate Beder, Bobovica, Braslovje, Bratelji, Bregana, Breganica, Budinjak, Bukovje Podvrško, Celine Samoborske, Cerje Samoborsko, Domaslovec, Drežnik Podokićki, Dubrava Samoborska, Falašćak, Farkaševec Samoborski, Galgovo, Gradna, Grdanjci, Hrastina Samoborska, Jarušje, Javorek, Kladje, Klake, Klokočevec Samoborski, Konšćica, Kotari, Kostanjevec Podvrški, Lug Samoborski, Mala Jazbina, Mala Rakovica, Mali Lipovec, Manja Vas, Medsave, Molvice, Noršić Selo, Novo Selo Žumberačko, Osredek Žumberački, Osunja, Otruševec, Pavučnjak, Petkov Breg, Podgrađe Podokićko, Podvrh, Poklek, Prekrižje Plešivičko, Rakov Potok, Rude, Samoborski Otok, Savršćak, Selce Žumberačko, Sječevac, Slani Dol, Slapnica, Slavagora, Smerovišće, Stojdraga, Sveti Martin pod Okićem, Šimraki, Šipački Breg, Tisovac Žumberački, Velika Jazbina, Velika Rakovica, Veliki Lipovec, Višnjevec Podvrški, Vratnik Samoborski, Vrbovec Samoborski și Vrhovčak, situate în nord-vestul Croației, pe versanții estici ai dealurilor Samobor, care fac parte din munții Žumberak și unde râul Gradna pătrunde în zonele de șes ale râului Sava.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura dintre „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” și aria geografică se bazează pe reputația de care se bucură acești cârnați datorită priceperii producătorilor în ceea ce privește selectarea și prepararea ingredientelor și diferitele etape ale procesului de producție, care sunt responsabile pentru gustul și aroma distinctive ale produsului (selectarea resturilor de fasonare, prepararea infuziei de usturoi proaspăt și de vin, îmbinarea, prepararea lemnului pentru afumare).

În rândul familiilor din regiunea Samobor există o tradiție îndelungată de preparare a produselor din carne și a cârnaților, în special „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka”, deoarece fiecare gospodărie obișnuia să îndoape porci și să păstreze și să depoziteze carnea lor și cârnații după sacrificare. În trecut, locuitorii din partea de joasă altitudine a ariei de producție a „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” obișnuiau să planteze pe dealuri cereale și culturi furajere ori plantații viticole sau livezi, în timp ce numeroasele pășuni erau favorabile pentru creșterea bovinelor, a porcilor și a cailor. Întrucât aceasta este o regiune celebră pentru viticultură și vinificație, vinul era un element de bază al vieții de zi cu zi a locuitorilor și era utilizat în producția de cârnați.

Primele consemnări scrise privind „češnjovka/češnofka” (cârnați cu usturoi) datează din 1915 [Samobor narodni život i običaji (Viața și obiceiurile naturale din Samobor), Milan Lang, Zagreb, 1915, p. 105-107], în care Milan Lang scrie despre calitatea produsului, precum și despre materiile prime și priceperea oamenilor utilizate la prepararea acestuia, numindu-l „cel mai bun cârnat”. Aceste consemnări arată că producția de „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” a început să se dezvolte în gospodăriile rurale în timpul sezonului de sacrificare a porcilor, când se utilizau numai ingrediente locale, cum ar fi carnea de porc, vinul și usturoiul, iar producția de cârnați, după cum scrie Lang, era realizată în cea mai mare parte de femei.

Cârnații „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” au început să fie produși de măcelari. În 1934, Zvonimir Tkalčić-Zvonček, un scriitor nomad, dar cultivat, din Samobor a scris o poezie pentru carnaval, în care descria viața și activitatea măcelarilor din Samobor, care îi ofereau hrană. Poezia menționează, de asemenea, „češnofka” [Samoborska salamijada 20 godina (Festivalul Salamului din Samobor – 20 de ani), Robert Škiljan (editor), Samobor, 2007, p. 16].

Specificitatea „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se bazează pe selectarea și pregătirea atentă a materiilor prime și a ingredientelor de calitate utilizate în producția sa.

După preparare, suculența la degustare a „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” se datorează resturilor de fasonare din carne de porc selectate, în care grăsimea este încorporată în țesutul muscular. Deoarece calitatea „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este asigurată de resturile de fasonare standardizate din diferite părți anatomice, la tranșarea carcasei măcelarul separă anumite grupuri de mușchi de diferite părți anatomice (pulpă, spată, gât și spate). Apoi, printr-o evaluare vizuală, acesta separă excesul de grăsime de resturile de fasonare. Pregătirea și selectarea resturilor de fasonare este o combinație de pricepere și de cunoștințe despre modul de tranșare a carcasei și despre proprietățile culinare ale cărnii, fiind rezultatul unei experiențe de mulți ani. Pe scurt, „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este un produs a cărui calitate se bazează pe resturi de fasonare de calitate superioară, și nu pe carne macră, pură.

O altă caracteristică specifică a „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” care depinde de priceperea maestrului măcelar este îmbinarea. Îmbinarea este un proces în care cârnații sunt legați manual în perechi, cu ajutorul unui bețișor de lemn. Prin îmbinare, se obține forma geometrică corectă prin care fumul trece în concentrații uniforme de-a lungul suprafeței produsului, ceea ce conferă „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” o culoare uniformă. Îmbinarea necesită o experiență considerabilă.

„Infuzia” de usturoi proaspăt și de vin alb sec conferă „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” gustul său delicat caracteristic de usturoi și de vin. Maeștrii măcelari știu ce gust și ce miros ar trebui să aibă usturoiul proaspăt. Ei știu cum să aleagă dintre diferite soiuri pentru a selecta usturoiul utilizat la prepararea infuziei.

Ardeii iuți murați sau boiaua iute îi conferă „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” gustul ușor picant.

În timpul etapei de stabilizare, ingredientele din umplutură sunt mai compacte, având drept rezultat gustul robust al „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka”.

Gustul tipic al „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” apare în timpul afumării. Lemnul pentru afumare este pregătit prin selectarea unor bușteni sănătoși, a căror scoarță este îndepărtată. Lemnului i se dă foc într-o zonă separată de afumătoare. După etapa de înroșire, cârnații sunt atârnați în interiorul afumătorii, sub ei se așază un strat de cărbuni, peste care se presară un strat de rumeguș, și sunt afumați în conformitate cu cerințele din caietul de sarcini al produsului. „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” capătă o culoare care variază de la maro-roșiatic deschis la maro-roșiatic închis, în funcție de durata și de temperatura afumării.

Importanța „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” pentru aria geografică în care este produs și reputația de care se bucură sunt cel mai bine demonstrate de Festivalul Samoborska češnofka, pe care orașul Samobor îl organizează de 10 ani în cadrul târgului său de primăvară (afiș – al 10-lea Festival al Samoborska češnofka). Festivalul își propune să prezinte și să promoveze metoda tradițională de producție și rețeta originală pentru „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka”, după cum reiese din numeroase articole (buletinul informativ local Glasnik Samobora i Svete Nedelje, 2 aprilie 2010 și 10 mai 2019).

Samobor și zona înconjurătoare sunt o destinație turistică, în care serviciile de alimentație publică joacă un rol esențial. „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” constituie de mult timp o parte esențială a ofertei gastronomice a restaurantelor, a cabanelor montane și a fermelor familiale din regiune [Samoborska vinska cesta (Drumul vinului din Samobor) – broșură, Asociația pentru Drumul Vinului din Samobor, orașul Samobor, 2017, p. 26 și 33, precum și meniul restaurantului Samoborska pivnica], precum și în cadrul diverselor evenimente tradiționale, cum ar fi celebrul Carnaval din Samobor și celebrul Festival al Salamului din Samobor.

Un articol publicat în revista Meso în 2009, intitulat „Samoborska salamijada” (Festivalul Salamului din Samobor), vorbește despre tradiția preparării cârnaților cu usturoi, a salamului și a altor produse din carne conservată în zona Samobor. Reputația „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” și legătura sa cu zona Samobor sunt demonstrate prin următoarele fraze: „Samobor este cunoscut pretutindeni pentru abundența sa de delicatese, care îl transformă în unul dintre locurile cu cele mai bogate oferte culinare. «Muštarda», «bermet», «kremšnite», carnea de vânat, «Samoborska češnjovka» etc. se bucură, pe bună dreptate, de statutul de «embleme gastronomice».” (revista Meso, Festivalul Salamului din Samobor, vol. XI nr. 1, 2009, p. 2-3).

„Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este un ingredient utilizat în mod obișnuit în mâncărurile tradiționale. Portalul Dobar život conține o rețetă de tocană de praz cu cârnați cu usturoi, care subliniază că „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” este un produs foarte apreciat (portalul Dobar život, 2015, Tocană de praz cu cârnați cu usturoi).

Secțiunea site-ului web oficial al orașului Samobor privind gastronomia zonei Samobor prezintă „Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka” ca fiind una dintre specialitățile gastronomice cele mai ușor de recunoscut, afirmând că este „un alt produs de talie mondială din regiunea noastră, cel care a conferit orașului Samobor buna sa reputație de peste un secol și l-a transformat într-o destinație turistică și gastronomică din ce în ce mai atractivă”. Această afirmație demonstrează în mod clar reputația produsului și legătura sa inextricabilă cu regiunea Samobor (site-ul web al orașului Samobor, Gastronomie, Salamul și cârnatul cu usturoi din Samobor).

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/proizvodi_u_postupku_zastite-zoi-zozp-zts/SPECIFIKACIJA_Samoborska_%C4%8De%C5%A1njovka_.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---