# Europeiska unionens C 46/2020

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 46 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 63 årgången11 februari 2020 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 46

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

63 årgången11 februari 2020

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 46/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 46/02 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9656 — CD&R/Anixter) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 46/03 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  ) | 3 |
| 2020/C 46/04 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  ) | 4 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2020/C 46/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  )

1

1

2020/C 46/02

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9656 — CD&R/Anixter) (
  1
  )

1

2

2020/C 46/03

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  )

1

3

2020/C 46/04

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  )

1

4

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 46/05 | Eurons växelkurs — 10 februari 2020 | 5 |
| | Revisionsrätten |
| 2020/C 46/06 | Särskild rapport 05/2020 Hållbar användning av växtskyddsmedel: begränsade framsteg med att mäta och minska risker | 6 |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN MEDLEMSSTATERNA |
| 2020/C 46/07 | Uppgifter från Medlemsstaterna om stängning av fiske | 7 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2020/C 46/05

Eurons växelkurs — 10 februari 2020

5

Revisionsrätten

2020/C 46/06

Särskild rapport 05/2020 Hållbar användning av växtskyddsmedel: begränsade framsteg med att mäta och minska risker

6

UPPLYSNINGAR FRÅN MEDLEMSSTATERNA

2020/C 46/07

Uppgifter från Medlemsstaterna om stängning av fiske

7

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 46/08 | Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut | 8 |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 46/09 | Förhandsanmälan av en koncentration Ärende M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 9 |
| 2020/C 46/10 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 11 |
| 2020/C 46/11 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9642 — Acerinox/VDM) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 12 |
| 2020/C 46/12 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 13 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 46/13 | Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 14 |
| 2020/C 46/14 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33. | 31 |
| 2020/C 46/15 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 39 |
| 2020/C 46/16 | Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 | 48 |
| 2020/C 46/17 | Offentliggörande av det sammanfattande dokumentet med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. | 56 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2020/C 46/08

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut

8

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2020/C 46/09

Förhandsanmälan av en koncentration Ärende M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

9

2020/C 46/10

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

11

2020/C 46/11

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9642 — Acerinox/VDM) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

12

2020/C 46/12

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

13

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2020/C 46/13

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

14

2020/C 46/14

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33.

31

2020/C 46/15

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

39

2020/C 46/16

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

48

2020/C 46/17

Offentliggörande av det sammanfattande dokumentet med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

56

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular)

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/01)

Kommissionen beslutade den 8 januari 2020 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9602. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9602. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/2

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9656 — CD&R/Anixter)

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/02)

Kommissionen beslutade den 24.januari.2020 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9656. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9656. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/3

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International)

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/03)

Kommissionen beslutade den 29 januari 2020 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9698. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9698. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/4

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions)

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/04)

Kommissionen beslutade den 16 januari 2020 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9615. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32020M9615. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/5

---

Eurons växelkurs (1)

10 februari 2020

(2020/C 46/05)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0951 |
| JPY | japansk yen | 120,18 |
| DKK | dansk krona | 7,4724 |
| GBP | pund sterling | 0,84628 |
| SEK | svensk krona | 10,5728 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0700 |
| ISK | isländsk krona | 137,90 |
| NOK | norsk krona | 10,1188 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 25,026 |
| HUF | ungersk forint | 337,37 |
| PLN | polsk zloty | 4,2656 |
| RON | rumänsk leu | 4,7663 |
| TRY | turkisk lira | 6,5897 |
| AUD | australisk dollar | 1,6373 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4580 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,5039 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,7108 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,5209 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 301,41 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 16,4786 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,6471 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,4550 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 037,15 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,5425 |
| PHP | filippinsk peso | 55,657 |
| RUB | rysk rubel | 70,1120 |
| THB | thailändsk baht | 34,277 |
| BRL | brasiliansk real | 4,7210 |
| MXN | mexikansk peso | 20,5466 |
| INR | indisk rupie | 78,1070 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0951

JPY

japansk yen

120,18

DKK

dansk krona

7,4724

GBP

pund sterling

0,84628

SEK

svensk krona

10,5728

CHF

schweizisk franc

1,0700

ISK

isländsk krona

137,90

NOK

norsk krona

10,1188

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

25,026

HUF

ungersk forint

337,37

PLN

polsk zloty

4,2656

RON

rumänsk leu

4,7663

TRY

turkisk lira

6,5897

AUD

australisk dollar

1,6373

CAD

kanadensisk dollar

1,4580

HKD

Hongkongdollar

8,5039

NZD

nyzeeländsk dollar

1,7108

SGD

singaporiansk dollar

1,5209

KRW

sydkoreansk won

1 301,41

ZAR

sydafrikansk rand

16,4786

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,6471

HRK

kroatisk kuna

7,4550

IDR

indonesisk rupiah

15 037,15

MYR

malaysisk ringgit

4,5425

PHP

filippinsk peso

55,657

RUB

rysk rubel

70,1120

THB

thailändsk baht

34,277

BRL

brasiliansk real

4,7210

MXN

mexikansk peso

20,5466

INR

indisk rupie

78,1070

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

Revisionsrätten

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/6

---

Särskild rapport 05/2020

Hållbar användning av växtskyddsmedel: begränsade framsteg med att mäta och minska risker

(2020/C 46/06)

Europeiska revisionsrätten meddelar härmed att särskild rapport 05/2020 Hållbar användning av växtskyddsmedel: begränsade framsteg med att mäta och minska risker just har offentliggjorts.

Rapporten finns på Europeiska revisionsrättens webbplats: http://eca.europa.eu.

---

UPPLYSNINGAR FRÅN MEDLEMSSTATERNA

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/7 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/7

---

Uppgifter från Medlemsstaterna om stängning av fiske

(2020/C 46/07)

I enlighet med artikel 35.3 i rådets förordning (EG) nr 1224/2009 av den 20 november 2009 om införande av ett kontrollsystem i unionen för att säkerställa att bestämmelserna i den gemensamma fiskeripolitiken efterlevs (1), har ett beslut fattats om att stänga det fiske som anges i följande tabell:

| Datum och tidpunkt för stängning | 11.1.2020 kl. 11.00 UTC |
| --- | --- |
| Varaktighet | 11.1.2020–31.12.2020 |
| Medlemsstat | Medlemsstater som fiskar inom kvoten för ”andra medlemsstater” |
| Bestånd eller grupp av bestånd | COD/1/2B. |
| Art | Torsk (Gadus morhua) |
| Område | 1 och 2b |
| Typ av fiskefartyg | --- |
| Referensnummer | 01/TQ123 |

Datum och tidpunkt för stängning

11.1.2020 kl. 11.00 UTC

Varaktighet

11.1.2020–31.12.2020

Medlemsstat

Medlemsstater som fiskar inom kvoten för ”andra medlemsstater”

Bestånd eller grupp av bestånd

COD/1/2B.

Art

Torsk (Gadus morhua)

Område

1 och 2b

Typ av fiskefartyg

---

Referensnummer

01/TQ123

---

(1)  EUT L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV DEN GEMENSAMMA HANDELSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/8 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/8

---

Tillkännagivande om att giltighetstiden för vissa antidumpningsåtgärder snart kommer att löpa ut

(2020/C 46/08)

1.   I enlighet med artikel 11.2 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2016/1036 av den 8 juni 2016 om skydd mot dumpad import från länder som inte är medlemmar i Europeiska unionen (1) tillkännager kommissionen att de antidumpningsåtgärder som anges nedan kommer att upphöra att gälla det datum som anges i tabellen, såvida inte en översyn inleds i enlighet med förfarandet nedan.

2.   Förfarande

Unionstillverkare får lämna in en skriftlig begäran om översyn. En sådan begäran måste innehålla tillräcklig bevisning för att dumpningen och skadan sannolikt skulle fortsätta eller återkomma om åtgärderna upphör. Om kommissionen beslutar att se över de berörda åtgärderna kommer importörerna, exportörerna, företrädarna för exportlandet och unionstillverkarna att ges tillfälle att utveckla, dementera eller yttra sig över de uppgifter som lämnats i begäran om översyn.

3.   Tidsfrist

På de grunder som anges ovan får unionstillverkare inge en skriftlig begäran om översyn till generaldirektoratet för handel vid Europeiska kommissionen (European Commission, Directorate-General for Trade, Unit H-1, CHAR 4/39, 1049 Bruxelles/Brussels, Belgien (2)) från och med den dag då detta tillkännagivande offentliggörs, dock senast tre månader före det datum som anges i tabellen.

4.   Detta tillkännagivande offentliggörs i enlighet med artikel 11.2 i förordning (EU) 2016/1036.

| Produkt | Ursprungs- eller exportländer | Åtgärder | Referens | Datum då åtgärden upphör att gälla1 (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Acesulfamkalium | Folkrepubliken Kina | Antidumpningstull | Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2015/1963 av den 30 oktober 2015 om införande av en slutgiltig antidumpningstull och slutgiltigt uttag av den preliminära tull som införts på import av acesulfamkalium med ursprung i Folkrepubliken Kina
  (EUT L 287, 31.10.2015, s. 52) | 1 november 2020 |

Produkt

Ursprungs- eller exportländer

Åtgärder

Referens

Datum då åtgärden upphör att gälla1 (3)

Acesulfamkalium

Folkrepubliken Kina

Antidumpningstull

Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2015/1963 av den 30 oktober 2015 om införande av en slutgiltig antidumpningstull och slutgiltigt uttag av den preliminära tull som införts på import av acesulfamkalium med ursprung i Folkrepubliken Kina

(EUT L 287, 31.10.2015, s. 52)

1 november 2020

---

(1)  EUT L 176, 30.6.2016, s. 21.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

(3)  Åtgärden upphör att gälla vid midnatt det datum som anges i den här kolumnen.

---

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/9 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/9

---

Förhandsanmälan av en koncentration

Ärende M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/09)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Ardian France SA (Ardian, Frankrike). |
| --- | --- |

—

Ardian France SA (Ardian, Frankrike).

| — | Groupe Cérélia (Frankrike), via Osiris SAS. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia (Frankrike), via Osiris SAS.

Ardian förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, kontroll över hela Groupe Cérélia.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Ardian France: riskkapitalbolag som förvaltar och ger råd om investeringsfonder med aktieinnehav i olika företag över hela världen. |
| --- | --- |

—

Ardian France: riskkapitalbolag som förvaltar och ger råd om investeringsfonder med aktieinnehav i olika företag över hela världen.

| — | Groupe Cérélia: internationell koncern som är specialiserad på tillverkning och marknadsföring av degprodukter för konsumenter och bagerier. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia: internationell koncern som är specialiserad på tillverkning och marknadsföring av degprodukter för konsumenter och bagerier.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

e-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax: +32 22964301

Post:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/11

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/10)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Phoenix Tower International Holdco LLC (PTI, Förenta staterna), som tillhör Blackstone Group (Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

Phoenix Tower International Holdco LLC (PTI, Förenta staterna), som tillhör Blackstone Group (Förenta staterna).

| — | Bouygues Telecom (BYTEL, Frankrike). |
| --- | --- |

—

Bouygues Telecom (BYTEL, Frankrike).

PTI och BYTEL förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över ett nyskapat gemensamt företag.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag.

2.

| — | PTI: leverantör av värdtjänster för mobiltelefoniutrustning utanför Frankrike. |
| --- | --- |

—

PTI: leverantör av värdtjänster för mobiltelefoniutrustning utanför Frankrike.

| — | BYTEL: operatör som tillhandahåller mobila och fasta telekommunikationstjänster i Frankrike. |
| --- | --- |

—

BYTEL: operatör som tillhandahåller mobila och fasta telekommunikationstjänster i Frankrike.

| — | BTI: leverantör av värdtjänster för mobiltelefoniutrustning i Frankrike. |
| --- | --- |

—

BTI: leverantör av värdtjänster för mobiltelefoniutrustning i Frankrike.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M. 9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

e-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (”koncentrationsförordningen”).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/12 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/12

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9642 — Acerinox/VDM)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/11)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Acerinox, S.A. (Spanien, Acerinox). |
| --- | --- |

—

Acerinox, S.A. (Spanien, Acerinox).

| — | VDM Metals Holding GmbH (Tyskland, VDM). |
| --- | --- |

—

VDM Metals Holding GmbH (Tyskland, VDM).

Acerinox förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, ensam kontroll över hela VDM.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Acerinox: tillverkning och leverans av rostfritt stål. |
| --- | --- |

—

Acerinox: tillverkning och leverans av rostfritt stål.

| — | VDM: tillverkning och leverans av legeringar med hög prestanda, t.ex. nickelbaserade legeringar. |
| --- | --- |

—

VDM: tillverkning och leverans av legeringar med hög prestanda, t.ex. nickelbaserade legeringar.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9642 — Acerinox/VDM

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/13 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/13

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 46/12)

1.

Europeiska kommissionen mottog den 4 februari 2020 en anmälan av en föreslagen koncentration i enlighet med artikel 4 i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1).

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Trenitalia S.p.A. (Trenitalia, Italien), ägt av Ferrovie della Stato Italiane S.p.A.. |
| --- | --- |

—

Trenitalia S.p.A. (Trenitalia, Italien), ägt av Ferrovie della Stato Italiane S.p.A..

Trenitalia

| — | Operador Ferroviario de Levante, S.L. (OFL, Spainien), som tillhör Befemar-koncernen. |
| --- | --- |

—

Operador Ferroviario de Levante, S.L. (OFL, Spainien), som tillhör Befemar-koncernen.

OFL

| — | Intermodalidad de Levante, S.A. (ILSA, Spanien). |
| --- | --- |

—

Intermodalidad de Levante, S.A. (ILSA, Spanien).

ILSA

Trentialia och OFL förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över ILSA.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Trenitalia: italienskt järnvägsföretag, verksamt inom både lokal, långväga och internationell persontrafik. |
| --- | --- |

—

Trenitalia: italienskt järnvägsföretag, verksamt inom både lokal, långväga och internationell persontrafik.

| — | OFL: spanskt företag, främst inriktat på att tillhandahålla kapitalförvaltningstjänster inom persontrafikområdet. |
| --- | --- |

—

OFL: spanskt företag, främst inriktat på att tillhandahålla kapitalförvaltningstjänster inom persontrafikområdet.

| — | ILSA: spanskt företag som kommer att vara inriktat på att tillhandahålla alla typer av persontrafik på järnväg i samband med avregleringen av järnvägssektorn i Spanien och i övriga Europeiska unionen. |
| --- | --- |

—

ILSA: spanskt företag som kommer att vara inriktat på att tillhandahålla alla typer av persontrafik på järnväg i samband med avregleringen av järnvägssektorn i Spanien och i övriga Europeiska unionen.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Kommissionen uppmanar berörda tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/14 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/14

---

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2020/C 46/13)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att inom tre månader från detta offentliggörande göra invändningar, i enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1)

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”/”CANTALET”

EU-nr: PDO-FR-0113-AM02 – 30 januari 2019

SUB (X) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

Comité Interprofessionnel des Fromages produits dans le département du Cantal et de ceux produits dans l’aire géographique de l’appellation d’origine ”Cantal” (CIF)

Adress:

| 52 avenue des Pupilles de la Nation |
| --- |
| BP 124 |
| 15001 Aurillac cedex |
| FRANCE |
| Tfn +33 471483994 |
| Epost: info@aop-cantal.com |

52 avenue des Pupilles de la Nation

BP 124

15001 Aurillac cedex

FRANCE

Tfn +33 471483994

Epost: info@aop-cantal.com

Gruppen består av mjölkproducenter och aktörer som bearbetar och mognadslagrar produkten i fråga, och har därmed ett berättigat intresse av att begära ändringar av produktspecifikationen.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

| ☒ | Produktens namn |
| --- | --- |

☒

Produktens namn

| ☒ | Produktbeskrivning |
| --- | --- |

☒

Produktbeskrivning

| ☒ | Geografiskt område |
| --- | --- |

☒

Geografiskt område

| ☒ | Bevis på ursprung |
| --- | --- |

☒

Bevis på ursprung

| ☒ | Produktionsmetod |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetod

| ☒ | Samband |
| --- | --- |

☒

Samband

| ☒ | Märkning |
| --- | --- |

☒

Märkning

| ☒ | Annat: den behöriga myndigheten i medlemsstaten, den ansökande gruppen, kontrollorgan, nationella krav |
| --- | --- |

☒

Annat: den behöriga myndigheten i medlemsstaten, den ansökande gruppen, kontrollorgan, nationella krav

4.   Typ av ändring(ar)

| ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

| ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

—   Rubriken ”Produktnamn”

”Cantal eller Fourme de Cantal, Petit Cantal, Cantalet” ersätts med ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Benämningen ”Cantalet” stryks eftersom den knappt används. Benämningen ”Petit Cantal” tas bort från produktnamnet då den inte är registrerad som SUB. I stället föreskrivs i avsnittet ”Märkning” att den kvalificerade benämningen petit (liten) ska användas för ostar i mindre format.

Ändringarna görs också i punkt 1 i det sammanfattande dokumentet jämfört med punkt 3 i sammanfattningen.

—   Rubriken ”Produktbeskrivning”

Följande text: ”Cantal är en ost med pressad, inte upphettad ostmassa och torr skorpa, med minst 45 procent total fetthalt i torrsubstansen”

ersätts med följande text:

”’Cantal’/’Fourme de Cantal’ är en ost med torr skorpa. Skorpan blir tjockare ju längre osten lagras. Ostmassan är fast och osten tillverkas uteslutande av löplagd, inte upphettad komjölk, pressas två gånger med brytning av ostmassan mellan pressningarna, saltas i ostmassan och har en total fetthalt på minst 45 % av torrsubstansen. Torrsubstanshalten är minst 57 % efter den kortaste lagringstiden för ’Cantal’/’Fourme de Cantal’, det vill säga 30 dagar efter löpläggningen.”

Det läggs alltså till att skorpan på ”Cantal”/”Fourme de Cantal” blir tjockare ju längre osten lagras, att osten tillverkas uteslutande av löplagd komjölk, att ostmassan är fast och pressas två gånger med brytning av ostmassan mellan pressningarna, och att den saltas i ostmassan, eftersom dessa kännetecken är viktiga för att beskriva produkten mer exakt.

Det läggs också till att torrsubstanshalten är minst 57 % efter den kortaste lagringstiden för ”Cantal”/”Fourme de Cantal”, det vill säga 30 dagar efter löpläggningen. Tillägget av denna analytiska uppgift bidrar till en bättre definiering av produkten.

| — | Följande stycken:

  ”Den har formen av en lätt tillplattad cylinder, väger mellan 35 och 45 kilo och har en diameter på mellan 36 och 42 centimeter.”

  ”Följande ostar av mindre format får omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen:






  — | Petit Cantal, med en vikt på mellan 15 och 20 kilo och en diameter på mellan 26 och 28 centimeter. |
| --- | --- | --- |

—

Följande stycken:

”Den har formen av en lätt tillplattad cylinder, väger mellan 35 och 45 kilo och har en diameter på mellan 36 och 42 centimeter.”

”Följande ostar av mindre format får omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen:

—

Petit Cantal, med en vikt på mellan 15 och 20 kilo och en diameter på mellan 26 och 28 centimeter.

| — | Cantalet, med en vikt på mellan 8 och 10 kilo och en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.” |
| --- | --- |

—

Cantalet, med en vikt på mellan 8 och 10 kilo och en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.”

ersätts med följande:

”’Cantal’/’Fourme de Cantal’ har en karakteristisk form, en regelbunden cylinder med avrundade, men inte svällande kanter. Den kan ha stort eller litet format.

| — | En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter. |
| --- | --- |

—

En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter.

| — | En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.” |
| --- | --- |

—

En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.”

Beskrivningen av ostens cylinderform kompletteras: I stället för ”lätt tillplattad” beskrivs cylindern som regelbunden med avrundade, men inte svällande kanter, för att undvika sammanblandning med liknande produkter.

Ostens olika diametrar (36–42 centimeter för det stora formatet och 20–22 centimeter för det lilla formatet) ersätts av motsvarande diametrar för formarna, eftersom ostens diameter kan ändras något under mognadslagringen.

Formatet 15–20 kilo, som sällan förekommer, tas bort till förmån för det befintliga formatet 8–10 kilo som beskrivs som det ”lilla formatet” i jämförelse med det ”stora formatet” 35–45 kilo.

| — | Av de skäl som anges ovan ersätts följande stycken under punkterna 5.b ”Produktbeskrivning” respektive 5.e ”Framställningsmetod” i sammanfattningen:

  ”Ost av komjölk, med pressad, inte upphettad ostmassa, torr skorpa. Lätt tillplattad cylinderform, vikt 35–45 kg, diameter 36–42 cm, men förekommer också i mindre format (20 kg eller 10 kg), med en fetthalt på minst 45 %.”


  ”Tillverkas uteslutande av löplagd komjölk. Ostkornen trycks ihop, pressas och får stå för syrning innan massan bryts. Ostmassan som erhålls saltas, formläggs och pressas sedan ytterligare en gång. Mognadslagring i minst 30 dagar i en sval och fuktig lokal.” |
| --- | --- |

—

Av de skäl som anges ovan ersätts följande stycken under punkterna 5.b ”Produktbeskrivning” respektive 5.e ”Framställningsmetod” i sammanfattningen:

”Ost av komjölk, med pressad, inte upphettad ostmassa, torr skorpa. Lätt tillplattad cylinderform, vikt 35–45 kg, diameter 36–42 cm, men förekommer också i mindre format (20 kg eller 10 kg), med en fetthalt på minst 45 %.”

”Tillverkas uteslutande av löplagd komjölk. Ostkornen trycks ihop, pressas och får stå för syrning innan massan bryts. Ostmassan som erhålls saltas, formläggs och pressas sedan ytterligare en gång. Mognadslagring i minst 30 dagar i en sval och fuktig lokal.”

med följande stycken i punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet:

”’Cantal’/’Fourme de Cantal’ är en ost med torr skorpa. Skorpan blir tjockare ju längre osten lagras. Ostmassan är fast och osten tillverkas uteslutande av löplagd, inte upphettad komjölk, pressas två gånger med brytning av ostmassan mellan pressningarna, saltas i ostmassan och har en total fetthalt på minst 45 % av torrsubstansen. Torrsubstanshalten är minst 57 % efter den kortaste lagringstiden för ’Cantal’/’Fourme de Cantal’, det vill säga 30 dagar efter löpläggningen.”

”’Cantal’/’Fourme de Cantal’ har en karakteristisk form, en regelbunden cylinder med avrundade, men inte svällande kanter. Den kan ha stort eller litet format.

| — | En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter. |
| --- | --- |

—

En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter.

| — | En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.” |
| --- | --- |

—

En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.”

| — | Följande stycke läggs till:
  ”Ostarna ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ benämns jeune (ung), entre-deux (mitt emellan) eller vieux (gammal) beroende på hur länge de har lagrats och beroende på torrsubstanshalten, enligt följande:






  — | Jeune: Lagringstiden är minst 30 dagar och högst 60 dagar, torrsubstanshalten minst 57 %. |
| --- | --- | --- |

—

Följande stycke läggs till:

”Ostarna ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ benämns jeune (ung), entre-deux (mitt emellan) eller vieux (gammal) beroende på hur länge de har lagrats och beroende på torrsubstanshalten, enligt följande:

jeune

entre-deux

vieux

—

Jeune: Lagringstiden är minst 30 dagar och högst 60 dagar, torrsubstanshalten minst 57 %.

Jeune

| — | Entre-deux: Lagringstiden är minst 90 dagar och högst 210 dagar, torrsubstanshalten minst 58 %. |
| --- | --- |

—

Entre-deux: Lagringstiden är minst 90 dagar och högst 210 dagar, torrsubstanshalten minst 58 %.

Entre-deux

| — | Vieux: Lagringstiden är minst 240 dagar, torrsubstanshalten minst 60 %.” |
| --- | --- |

—

Vieux: Lagringstiden är minst 240 dagar, torrsubstanshalten minst 60 %.”

Vieux

Följaktligen definieras tre olika mognadsstadier (jeune, entre-deux och vieux), beroende på lagringstiden och minsta torrsubstanshalt (vilken ökar med lagringstiden). Syftet med ändringen är att göra beskrivningen mer lättläst och att göra det lättare för konsumenterna att identifiera produkten. Det är nämligen vanligt att ”Cantal”/”Fourme de Cantal” konsumeras i olika mognadsstadier. Beroende på hur länge osten mognadslagrats utvecklas ”Cantal”/”Fourme de Cantal” vad gäller såväl utseende (skorpan är först gråvit och skiftar sedan via gulrött till brunt) som ostmassans textur (den blir torrare efterhand) och smak (den intensifieras).

jeune

entre-deux

vieux

Dessa tillägg görs även i punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande mening läggs till: ”Lagringstiden räknas från dagen för löpläggningen” eftersom denna information är viktig för kontrolländamål. |
| --- | --- |

—

Följande mening läggs till: ”Lagringstiden räknas från dagen för löpläggningen” eftersom denna information är viktig för kontrolländamål.

Meningen läggs även till i punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande text: ”Ostmassan är grädd- eller elfenbensfärgad till halmgul, krämig och slät” och ”Den torra skorpan skiftar från gråvit till mörkockra efterhand som osten mognadslagras.” |
| --- | --- |

—

Följande text: ”Ostmassan är grädd- eller elfenbensfärgad till halmgul, krämig och slät” och ”Den torra skorpan skiftar från gråvit till mörkockra efterhand som osten mognadslagras.”

ersätts med följande:

”Den fasta ostmassan, som är elfenbensfärgad till mörkgul, är smidig hos de yngsta ostarna och kan bli något grynig hos de ostar som lagrats längst” och ”Den torra skorpan utvecklas med tiden. Den är till att börja med gråvit, sedan gulröd för att så småningom övergå i brunt, ibland med ockrafärgade till bruna prickar”.

Beskrivningen av ostmassan och ostskorpan ändras mot bakgrund av erfarenheterna från smakpaneler. Beskrivningen ger en bättre bild av produktens utveckling under mognadslagringen.

Den nya beskrivningen av ostmassan och ostskorpan enligt ovan läggs till i punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande beskrivning av smaken läggs till för att bättre beskriva produktens egenskaper: ”Smaken är mjölkig, ibland något syrlig i början av mognadslagringen, men djupnar med tiden och blir fruktig, intensiv och ihållande”. |
| --- | --- |

—

Följande beskrivning av smaken läggs till för att bättre beskriva produktens egenskaper: ”Smaken är mjölkig, ibland något syrlig i början av mognadslagringen, men djupnar med tiden och blir fruktig, intensiv och ihållande”.

Detta tillägg görs även i punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande meningar läggs till: ”Ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ får säljas i bit eller riven” och ”Med undantag för individuella konsumentförpackade bitar på mindre än 70 gram, ost som säljs i kuber eller riven, ska en del av skorpan finnas med på osten”. Dessa bestämmelser utgör en ram i ett sammanhang där sätten att konsumera ost ständigt utvecklas. |
| --- | --- |

—

Följande meningar läggs till: ”Ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ får säljas i bit eller riven” och ”Med undantag för individuella konsumentförpackade bitar på mindre än 70 gram, ost som säljs i kuber eller riven, ska en del av skorpan finnas med på osten”. Dessa bestämmelser utgör en ram i ett sammanhang där sätten att konsumera ost ständigt utvecklas.

Meningen ”Det är förbjudet att blanda riven ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ med olika åldersbeteckningar” läggs till för att möjliggöra en korrekt märkning av riven ost med ursprungsbeteckningen och korrekt åldersbeteckning, för att ge konsumenten bättre information.

Dessa tillägg görs även i punkt 3.5 i det sammanfattande dokumentet.

—   Rubriken ”Geografiskt område”

Rubriken ”Geografiskt område”

| — | Följande mening: ”Produktionsområdet omfattar hela departementet Cantal och angränsande kantoner i följande departement: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire och Puy-de-Dôme (se kommunförteckning i artikel 1 i dekret av den 29 december 1986)”. |
| --- | --- |

—

Följande mening: ”Produktionsområdet omfattar hela departementet Cantal och angränsande kantoner i följande departement: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire och Puy-de-Dôme (se kommunförteckning i artikel 1 i dekret av den 29 december 1986)”.

ersätts med följande:

”Mjölkproduktion, framställning och mognadslagring av ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska äga rum inom det geografiska område som godkänts av Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) vid sammanträdet i den behöriga nationella kommittén den 21 mars 2018. Detta område omfattar nedanstående kommuner, på grundval av 2017 års officiella geografiska kodex: (...).” Stycket följs av förteckningen över de kommuner och kommundelar som utgör det geografiska området, vilken ersätter den förra förteckningen. Det föreslagna geografiska området, inom vilket alla steg i produktionen och framställningen av produkten ska äga rum, omfattar 278 kommuner (varav två bara delvis), i fem departement. Jämfört med tidigare minskas det geografiska området med tre kommuner i departementet Aveyron, nio kommuner i departementet Cantal och totalt 210 kommuner plus en del av en kommun i departementet Puy-de-Dôme. En del av en kommun i departementet Corrèze och en kommun i departementet Haute-Loire läggs till.

Institut national de l’origine et de la qualité

Det geografiska området har minskats för att öka områdets överensstämmelse med de faktorer som skapar sambandet med ostens ursprung. Det ändrade geografiska området överensstämmer med det traditionella området för produktion och mognadslagring av ”Cantal”/”Fourme de Cantal” som är kopplat till den historiska regionen Haute-Auvergne och departementet Cantal, och där metoderna för att samla in mjölken, bearbeta den och mognadslagra osten ”Cantal”/”Fourme de Cantal” är väl etablerade sedan åtminstone ett trettiotal år tillbaka. Det geografiska området är ett medelhögt bergsområde med svalt och fuktigt klimat, som kännetecknas av höjder på minst 500 meter över havet, branta backar på över 15 %, en årsnederbörd på minst 700 mm, växtlighet som är typisk för den bergiga och alpina zonen på en geologisk grund som vilar på Centralmassivets hercyniska rötter med ett täckande lager av eroderade vulkaniska bergarter och mycket lokalt små sedimentbäcken mellan bergen. Här har jordbruket en stark inriktning på gräsproduktion.

De kommuner som tagits bort från det geografiska området har sedan ett trettiotal år tillbaka inte längre någon kontinuerlig tillverkning av ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. De två kommuner eller kommundelar i Corrèze och Haute-Loire som läggs till har naturliga förutsättningar som liknar dem i andra delar av det geografiska området och en stadigvarande och kvalitativ tradition av mognadslagring av ”Cantal”/”Fourme de Cantal” utöver den kortaste lagringstiden på trettio dagar.

| — | Meningen ”Hela departementet Cantal och de angränsande kantonerna i departementen Aveyron, Corrèze, Haute-Loire och Puy-de-Dôme” i punkt 5.c i sammanfattningen ersätts med förteckningen över de kommuner eller kommundelar som utgör det nya geografiska området i punkt 4 i det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

—

Meningen ”Hela departementet Cantal och de angränsande kantonerna i departementen Aveyron, Corrèze, Haute-Loire och Puy-de-Dôme” i punkt 5.c i sammanfattningen ersätts med förteckningen över de kommuner eller kommundelar som utgör det nya geografiska området i punkt 4 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande två meningar läggs till: ”Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ska lämna in ett grafiskt dokument som visar gränserna för det godkända geografiska området till kommunförvaltningarna i de kommuner som omfattas delvis. Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats”. Ändringen syftar till att informera om hur och var man kan konsultera en grafisk återgivning av det geografiska området. |
| --- | --- |

—

Följande två meningar läggs till: ”Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ska lämna in ett grafiskt dokument som visar gränserna för det godkända geografiska området till kommunförvaltningarna i de kommuner som omfattas delvis. Kartor över det geografiska området finns på INAO:s webbplats”. Ändringen syftar till att informera om hur och var man kan konsultera en grafisk återgivning av det geografiska området.

Institut national de l’origine et de la qualité

—   Rubriken ”Bevis på ursprung”

Rubriken ”Bevis på ursprung”

Alla bestämmelser i detta avsnitt läggs till i samband med att systemet för kontroll av ursprungsbeteckningar har utvecklats.

Flera deklarationer läggs till:

| — | En identifieringsförklaring som ska föregå aktörernas behörighetsförklaring, som visar att de kan uppfylla kraven i produktspecifikationen för det märke som de vill använda. |
| --- | --- |

—

En identifieringsförklaring som ska föregå aktörernas behörighetsförklaring, som visar att de kan uppfylla kraven i produktspecifikationen för det märke som de vill använda.

| — | Avsiktsförsäkran om att inte producera och deklaration om återupptagande av produktionen, vilket medger en mer noggrann uppföljning av aktörer som önskar att tillfälligt inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Det underlättar hanteringen av ursprungsbeteckningen, bland annat i samband med produktionskontroller och organoleptiska undersökningar. |
| --- | --- |

—

Avsiktsförsäkran om att inte producera och deklaration om återupptagande av produktionen, vilket medger en mer noggrann uppföljning av aktörer som önskar att tillfälligt inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Det underlättar hanteringen av ursprungsbeteckningen, bland annat i samband med produktionskontroller och organoleptiska undersökningar.

| — | De förklaringar som krävs för kännedom om och uppföljning av de produkter som är avsedda att saluföras med ursprungsbeteckningen. Innehållet i och inlämningsvillkor för dessa deklarationer läggs till. |
| --- | --- |

—

De förklaringar som krävs för kännedom om och uppföljning av de produkter som är avsedda att saluföras med ursprungsbeteckningen. Innehållet i och inlämningsvillkor för dessa deklarationer läggs till.

Deklarationerna gör det möjligt för gruppen att säkerställa kontroll av ursprungsbeteckningen.

| — | Förteckningen över ”registerföring i samband med produktens spårbarhet, övervakning och kontroll av produktionsvillkoren” som ska utföras av de aktörer som producerar, samlar in och bearbetar mjölk samt mognadslagrar osten läggs till för att underlätta kontrollen av spårbarhet och de produktionsvillkor som anges i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Förteckningen över ”registerföring i samband med produktens spårbarhet, övervakning och kontroll av produktionsvillkoren” som ska utföras av de aktörer som producerar, samlar in och bearbetar mjölk samt mognadslagrar osten läggs till för att underlätta kontrollen av spårbarhet och de produktionsvillkor som anges i produktspecifikationen.

| — | Följande mening i avsnittet ”Märkning” i den gällande produktspecifikationen: ”En platta av aluminium i naturlig färg som garanterar identifiering av osten ska under tillverkningen fästas på kanten av varje ost” |
| --- | --- |

—

Följande mening i avsnittet ”Märkning” i den gällande produktspecifikationen: ”En platta av aluminium i naturlig färg som garanterar identifiering av osten ska under tillverkningen fästas på kanten av varje ost”

ersätts med följande:

”Samtliga ostar måste kunna identifieras. Detta garanteras genom ett identifieringsmärke som sätts fast på osten vid formningen.”

Ändringen innebär att det preciseras i vilket moment identifikationsmärket sätts fast på osten (vid ”formningen”, i stället för ”under tillverkningen”), enligt praxis. Hänvisningen till var någonstans på osten identifikationsmärket ska placeras (kanten) tas bort, eftersom detta inte spelar någon roll för identifieringen av produkten.

För att stärka spårbarheten läggs följande till: ”Identifikationsmärket kan bara användas en gång och får inte återanvändas”.

| — | Hänvisningen till ”En platta av aluminium i naturlig färg” och meningen ”Den består av två bokstäver, antingen CA för Cantal, CP för Petit Cantal eller CT för Cantalet, samt ysteriets identifieringsnummer” i avsnittet ”Märkning” i den gällande produktspecifikationen |
| --- | --- |

—

Hänvisningen till ”En platta av aluminium i naturlig färg” och meningen ”Den består av två bokstäver, antingen CA för Cantal, CP för Petit Cantal eller CT för Cantalet, samt ysteriets identifieringsnummer” i avsnittet ”Märkning” i den gällande produktspecifikationen

ersätts med följande:

”Identifikationsmärkets art, färg, dimensioner och utseende ska överensstämma med gällande regelverk.” Denna ändring gör att man kan ta hänsyn till utvecklingen av olika material och tekniker för märkning av produkterna och av identifikationsinformationen som ska finnas med på produkten för att garantera och stärka spårbarheten.

| — | Följande meningar läggs till:

  ”Gårdsostar med beteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska utöver identifieringsmärket ha ett avtryck på båda sidor i relief med texten Cantal Fermier som appliceras vid formningen av osten. De kan också ha ett avtryck i relief på en av sidorna med texten Ferme de ..., som appliceras vid formningen av osten.” |
| --- | --- |

—

Följande meningar läggs till:

”Gårdsostar med beteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska utöver identifieringsmärket ha ett avtryck på båda sidor i relief med texten Cantal Fermier som appliceras vid formningen av osten. De kan också ha ett avtryck i relief på en av sidorna med texten Ferme de ..., som appliceras vid formningen av osten.”

Texten i reliefavtrycket gör det möjligt att identifiera dessa ostar som gårdstillverkade.

| — | Följande meningar läggs till:

  ”Identifieringsmärkena och relieftrycken tillhandahålls uteslutande av gruppen till alla behöriga tillverkare. Gruppen håller ett register över tilldelningen av dessa identifieringsmärken som kontrollorganet kan konsultera. Identifieringsmärkena och relieftrycken återtas från tillverkaren av gruppen i händelse av att kontrollorganet återkallar eller upphäver tillverkarens behörighet. Vid nedklassning tas identifieringsmärket bort från nedklassade ostar och all märkning och alla avtryck på osten som innehåller ordet ’Cantal’ tas bort i enlighet med det förfarande som anges i kontrollplanen.” |
| --- | --- |

—

Följande meningar läggs till:

”Identifieringsmärkena och relieftrycken tillhandahålls uteslutande av gruppen till alla behöriga tillverkare. Gruppen håller ett register över tilldelningen av dessa identifieringsmärken som kontrollorganet kan konsultera. Identifieringsmärkena och relieftrycken återtas från tillverkaren av gruppen i händelse av att kontrollorganet återkallar eller upphäver tillverkarens behörighet. Vid nedklassning tas identifieringsmärket bort från nedklassade ostar och all märkning och alla avtryck på osten som innehåller ordet ’Cantal’ tas bort i enlighet med det förfarande som anges i kontrollplanen.”

Dessa bestämmelse gör det möjligt att försäkra sig om att alla identifieringsmärken och relieftryck endast tilldelas de tillverkare som följer produktspecifikationen och att de återtas från tillverkare vilkas behörighet att tillverka osten har återkallats eller upphävts av kontrollorganet. Bestämmelserna innebär också en garanti för att all märkning och alla avtryck på osten som innehåller ordet ”Cantal” tas bort från nedklassade ostar.

| — | Följande stycke läggs till: ”Inom ramen för de kontroller som görs av de särskilda egenskaper som utmärker produkten med skyddad ursprungsbeteckning syftar den analytiska och organoleptiska kontrollen till att försäkra sig om att de produkter som kontrolleras håller rätt kvalitet och är typiska. Kontrollen görs genom stickprov med sond i ostar med åldersbeteckningarna jeune, entre-deux och vieux enligt de förfaranden som anges i kontrollplanen.” Tillägget beskriver kontrollmetoder för att försäkra sig om att produkten överensstämmer med beskrivningen av produkten med skyddad ursprungsbeteckning. |
| --- | --- |

—

Följande stycke läggs till: ”Inom ramen för de kontroller som görs av de särskilda egenskaper som utmärker produkten med skyddad ursprungsbeteckning syftar den analytiska och organoleptiska kontrollen till att försäkra sig om att de produkter som kontrolleras håller rätt kvalitet och är typiska. Kontrollen görs genom stickprov med sond i ostar med åldersbeteckningarna jeune, entre-deux och vieux enligt de förfaranden som anges i kontrollplanen.” Tillägget beskriver kontrollmetoder för att försäkra sig om att produkten överensstämmer med beskrivningen av produkten med skyddad ursprungsbeteckning.

jeune

entre-deux

vieux

—   Rubriken ”Framställningsmetod”

Rubriken ”Framställningsmetod”

—   Mjölkproduktion

Mjölkproduktion

Bestämmelser om förhållandena för uppfödning, skötsel och utfodring av mjölkkobesättningen införs för att befästa det traditionella bruket:

| — | Följande mening läggs till: ”Mjölken som används för att tillverka ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ kommer från gårdar med en yta som omfattar minst en hektar utnyttjad jordbruksareal per ko.” Tillägget ska garantera att mjölkproduktionen är extensiv, i enlighet med traditionerna för produktion inom det geografiska området. |
| --- | --- |

—

Följande mening läggs till: ”Mjölken som används för att tillverka ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ kommer från gårdar med en yta som omfattar minst en hektar utnyttjad jordbruksareal per ko.” Tillägget ska garantera att mjölkproduktionen är extensiv, i enlighet med traditionerna för produktion inom det geografiska området.

Följande meningar läggs till: ”Med ko avses alla mjölkkor och amkor som fått minst en kalv och som finns på gården. Som utnyttjad jordbruksareal (UJA) räknas enbart den yta som jordbrukaren använder för utfodringen av alla djur som finns på gården.” Tillägget görs för att klargöra vilken typ av djur och vilka ytor som den föregående bestämmelsen gäller.

ko

| — | Följande meningar läggs till:






  — | ”Med mjölkkobesättning avses samtliga mjölkkor och de kvigor som används för att förnya besättningen, som finns på gården. Med mjölkkor avses lakterande kor och sinkor, med undantag för slaktdjur som är på gödning. Kvigor är djur i skedet mellan avvänjning och den första kalvningen.” |
| --- | --- | --- |

—

Följande meningar läggs till:

—

”Med mjölkkobesättning avses samtliga mjölkkor och de kvigor som används för att förnya besättningen, som finns på gården. Med mjölkkor avses lakterande kor och sinkor, med undantag för slaktdjur som är på gödning. Kvigor är djur i skedet mellan avvänjning och den första kalvningen.”

mjölkkobesättning

mjölkkor

Kvigor

| — | ”Hela mjölkkobesättningen på gården ska uppfylla produktionskraven för den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.” |
| --- | --- |

—

”Hela mjölkkobesättningen på gården ska uppfylla produktionskraven för den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”

Bestämmelserna fastställer exakt vilka djur som omfattas av de produktionsvillkor som anges i produktspecifikationen och underlättar därmed kontrollen.

| — | Följande bestämmelser läggs till: ”Den mjölk som används för tillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ kommer från mjölkkobesättningar som består av kor och kvigor som är födda och uppfödda inom det geografiska området. Det är förbjudet att i mjölkkobesättningen införa kor eller kvigor som är födda och/eller uppfödda utanför det geografiska området.” |
| --- | --- |

—

Följande bestämmelser läggs till: ”Den mjölk som används för tillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ kommer från mjölkkobesättningar som består av kor och kvigor som är födda och uppfödda inom det geografiska området. Det är förbjudet att i mjölkkobesättningen införa kor eller kvigor som är födda och/eller uppfödda utanför det geografiska området.”

De lokala raserna salers och i mindre omfattning aubrac, som fram till mellan 1950- och 1970-talet användes för produktionen av ”Cantal”/”Fourme de Cantal”, är i dag i huvudsak inriktade på köttproduktion och andelen mjölkkor av dessa båda raser är mycket liten. Huvuddelen av mjölkkobeståndet i det geografiska område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” består av raserna prim’holstein och montbéliarde. Vid registreringen av ursprungsbeteckningen i enlighet med förordning (EG) nr 1107/96, innehöll inte produktspecifikationen några bestämmelser om vilka koraser som fick användas för mjölkproduktion till framställning av ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Införandet av kravet att djuren ska vara födda och uppfödda inom det geografiska området gör det lättare att se till att djuren är anpassade till livsmiljön och i synnerhet till det bistra klimatet, installningstiden och utfodringen.

Vidare läggs följande till: ”Undantag från de tre ovanstående bestämmelserna får dock beviljas av direktören för INAO, av hälsoskäl eller för bergsraserna brune, simmental française, abondance, aubrac och tarentaise, som förekommer i ett litet antal i det geografiska området och för vilka efterfrågan på djur är större än det utbud som konstaterats av direktören för INAO”. Undantag från kravet på att mjölkkorna ska vara födda och uppfödda inom det geografiska området kan alltså beviljas under vissa omständigheter och under begränsad tid av den behöriga nationella myndigheten för vissa raser (brune, simmental française, abondance, aubrac och tarentaise), för att de berörda producenterna ska kunna köpa in djur av dessa raser utanför det geografiska området när det inte finns tillräckligt många djur tillgängliga inom området. De raser som omfattas av denna bestämmelse finns nämligen i dag på några gårdar i det geografiska området (mycket få djur totalt) och de anses vara väl anpassade till omständigheterna i bergsmiljön, vilket gör att de uppfyller kravet på anpassning till den geografiska miljön även om de inte är födda inom det geografiska området eller har fötts upp delvis utanför detta område. I övrigt ska de kor som omfattas av denna bestämmelse även omfattas av samma produktionsvillkor som kor av andra raser när de finns på en gård som är ansluten till den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

| — | Följande bestämmelser läggs till om villkoren för utfodring av djuren:

  ”Basfödan för mjölkkobesättningen består uteslutande av grovfoder från det geografiska området.”


  ”Betat och/eller konserverat gräs ska utgöra minst 70 % av torrsubstansen i den dagliga basfödan för mjölkkobesättningen.”


  ”Under den period då det finns tillgång till gräs är det obligatoriskt att låta lakterande mjölkkor beta så snart väderförhållandena tillåter det. Under minst 120 dagar per år ska betet utgöra minst 70 % av basfödan uttryckt som torrsubstans per ko och dag.”


  ”Tillskott av grönfoder till mjölkkobesättningen är förbjudet.”


  ”Uppfödning av mjölkkobesättningen med icke egenproducerat foder är förbjudet.”


  ”Under den period då betet inte kan utgöra minst 70 % av basfödan ska varje lakterande mjölkko erhålla minst fem kilo hö uttryckt som torrsubstans. Med hö avses slaget och torkat gräs med en torrsubstans på mer än 80 %.”


  ”För mjölkkobesättningen får tillskottet av kompletterande foder med en torrsubstanshalt på mer än 85 % inte överskrida 1 800 kilo brutto per mjölkko och kalenderår. För kvigor som används för att förnya besättningen får tillskottet inte överstiga 30 % av den totala utfodringen, uttryckt i torrsubstans, i genomsnitt under hela året.” |
| --- | --- |

—

Följande bestämmelser läggs till om villkoren för utfodring av djuren:

”Basfödan för mjölkkobesättningen består uteslutande av grovfoder från det geografiska området.”

”Betat och/eller konserverat gräs ska utgöra minst 70 % av torrsubstansen i den dagliga basfödan för mjölkkobesättningen.”

”Under den period då det finns tillgång till gräs är det obligatoriskt att låta lakterande mjölkkor beta så snart väderförhållandena tillåter det. Under minst 120 dagar per år ska betet utgöra minst 70 % av basfödan uttryckt som torrsubstans per ko och dag.”

”Tillskott av grönfoder till mjölkkobesättningen är förbjudet.”

”Uppfödning av mjölkkobesättningen med icke egenproducerat foder är förbjudet.”

”Under den period då betet inte kan utgöra minst 70 % av basfödan ska varje lakterande mjölkko erhålla minst fem kilo hö uttryckt som torrsubstans. Med hö avses slaget och torkat gräs med en torrsubstans på mer än 80 %.”

”För mjölkkobesättningen får tillskottet av kompletterande foder med en torrsubstanshalt på mer än 85 % inte överskrida 1 800 kilo brutto per mjölkko och kalenderår. För kvigor som används för att förnya besättningen får tillskottet inte överstiga 30 % av den totala utfodringen, uttryckt i torrsubstans, i genomsnitt under hela året.”

Dessa bestämmelser införs för att säkerställa att minst 70 % av mjölkkornas foder har sitt ursprung i det geografiska området och att färskt eller konserverat gräs överväger i mjölkkobesättningens utfodring.

Av samma anledning införs följande stycken i punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet: ”Mjölkkobesättningens basföda består uteslutande av grovfoder från det geografiska området, och betat och/eller konserverat gräs ska utgöra minst 70 % av fodrets torrsubstans. Under minst 120 dagar per år ska de lakterande kornas bete utgöra minst 70 % av basfödan uttryckt som torrsubstans per ko och dag” och ”För mjölkkobesättningen får tillskottet av kompletterande foder med en torrsubstanshalt på mer än 85 % inte överskrida 1 800 kilo brutto per mjölkko och kalenderår”.

I det sammanfattande dokumentet läggs även följande till: ”Dessa bestämmelser innebär sammantaget att minst 70 % av mjölkkobesättningens foder kommer från det geografiska området. På grund av det geografiska områdets relief, höjd och klimat kan vissa delar av fodret inte ha sitt ursprung här.”

| — | Följande punkter läggs till:

  ”Fuktkonserverat gräs som ges till mjölkkobesättningen ska härröra från förtorkat gräs.”


  ”Ensilage ska förvaras på en betong- eller asfaltsplatta och annat fermenterat foder än ensilage ska förvaras på betongbelagda eller stabiliserade ytor innan den 1 november varje år.”


  ”Majsensilage med ett pH-värde på 4,4 eller högre eller en torrsubstanshalt på mindre än 30 % får inte ges till mjölkkorna.”


  ”Gräsensilage med ett pH-värde på 4,4 eller högre eller en torrsubstanshalt på mindre än 25 % får inte ges till mjölkkorna.”


  ”Balinplastat foder till mjölkkorna ska ha en torrsubstanshalt på mer än 50 %.”


  ”En systematisk analys av dessa foder ska göras varje år före den 1 november av ett godkänt laboratorium på grundval av provtagningar som samordnas av gruppen.”

  ”Följande foder får inte användas till mjölkkobesättningen:






  — | Foder som fuktkonserverats i över 12 månader. |
| --- | --- | --- |

—

Följande punkter läggs till:

”Fuktkonserverat gräs som ges till mjölkkobesättningen ska härröra från förtorkat gräs.”

”Ensilage ska förvaras på en betong- eller asfaltsplatta och annat fermenterat foder än ensilage ska förvaras på betongbelagda eller stabiliserade ytor innan den 1 november varje år.”

”Majsensilage med ett pH-värde på 4,4 eller högre eller en torrsubstanshalt på mindre än 30 % får inte ges till mjölkkorna.”

”Gräsensilage med ett pH-värde på 4,4 eller högre eller en torrsubstanshalt på mindre än 25 % får inte ges till mjölkkorna.”

”Balinplastat foder till mjölkkorna ska ha en torrsubstanshalt på mer än 50 %.”

”En systematisk analys av dessa foder ska göras varje år före den 1 november av ett godkänt laboratorium på grundval av provtagningar som samordnas av gruppen.”

”Följande foder får inte användas till mjölkkobesättningen:

—

Foder som fuktkonserverats i över 12 månader.

| — | Foder som påverkar mjölkens lukt eller smak på ett negativt sätt, exempelvis purjolök, kål, raps, kålrötter, rovor, betblast.” |
| --- | --- |

—

Foder som påverkar mjölkens lukt eller smak på ett negativt sätt, exempelvis purjolök, kål, raps, kålrötter, rovor, betblast.”

”Endast enzymer och bakterieinokulat är tillåtna som tillsatser i ensilage.”

Dessa kriterier gällande skörd, förvaring, pH-värde och torrsubstanshalt i fodret (med årlig systematisk analys) införs för att garantera att det foder som ges till djuren konserveras på rätt sätt och håller god kvalitet.

| — | De kompletterande foder som får ges till mjölkkobesättningen tas upp i en positivlista, för att man ska kunna välja de råvaror som bäst stämmer överens med den traditionella utfodringen av nötkreatur och för att underlätta kontrollen. |
| --- | --- |

—

De kompletterande foder som får ges till mjölkkobesättningen tas upp i en positivlista, för att man ska kunna välja de råvaror som bäst stämmer överens med den traditionella utfodringen av nötkreatur och för att underlätta kontrollen.

Följande punkter läggs till:

”Endast följande kompletterande foder är tillåtna i mjölkkobesättningens dagliga fodergiva:

| 1 | Spannmål: korn, majs, vete, havre, råg, rågvete. |
| --- | --- |

1

Spannmål: korn, majs, vete, havre, råg, rågvete.

| 2 | Samprodukter av spannmål: kli och klimjöl av vete, vetedrav, majsdrav, majsglutenbaserat foder (corn gluten feed), majsgluten, vetegluten, foderkakor av majsgroddar, korngroddar. |
| --- | --- |

2

Samprodukter av spannmål: kli och klimjöl av vete, vetedrav, majsdrav, majsglutenbaserat foder (corn gluten feed), majsgluten, vetegluten, foderkakor av majsgroddar, korngroddar.

| 3 | Torkat och pressat foder: torkad lusern. |
| --- | --- |

3

Torkat och pressat foder: torkad lusern.

| 4 | Hela frön från protein- och oljeväxter: soja, raps, solros, lin, åkerbönor, lupin, ärter. |
| --- | --- |

4

Hela frön från protein- och oljeväxter: soja, raps, solros, lin, åkerbönor, lupin, ärter.

| 5 | Samprodukter av protein- och oljefrön: foderkakor av soja, raps, solros, lin, sojaolja, rapsolja, solrosolja. |
| --- | --- |

5

Samprodukter av protein- och oljefrön: foderkakor av soja, raps, solros, lin, sojaolja, rapsolja, solrosolja.

| 6 | Rötter, rotknölar och samprodukter av dessa: torkad betmassa, melass som bindemedel med en halt på högst 5 % av det sammansatta fodret, räknat som torrsubstans. |
| --- | --- |

6

Rötter, rotknölar och samprodukter av dessa: torkad betmassa, melass som bindemedel med en halt på högst 5 % av det sammansatta fodret, räknat som torrsubstans.

| 7 | Mineraler: tillåtna mineraler enligt bilagan till det ändrade dekretet 86-1037 om tillämpningen av lagen av den 1 augusti 1905 om bedrägeri och förfalskningar av produkter eller tjänster i fråga och produkter och substanser avsedda som foder. |
| --- | --- |

7

Mineraler: tillåtna mineraler enligt bilagan till det ändrade dekretet 86-1037 om tillämpningen av lagen av den 1 augusti 1905 om bedrägeri och förfalskningar av produkter eller tjänster i fråga och produkter och substanser avsedda som foder.

| 8 | Tillsatser: tillsatser som är tillåtna enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1831/2003 av den 22 september 2003 om fodertillsatser, och enligt nedanstående förteckning:






  — | emulgeringsmedel |
| --- | --- | --- |

8

Tillsatser: tillsatser som är tillåtna enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1831/2003 av den 22 september 2003 om fodertillsatser, och enligt nedanstående förteckning:

—

emulgeringsmedel

| — | stabiliseringsmedel |
| --- | --- |

—

stabiliseringsmedel

| — | förtjockningsmedel |
| --- | --- |

—

förtjockningsmedel

| — | geleringsmedel |
| --- | --- |

—

geleringsmedel

| — | konserveringsmedel |
| --- | --- |

—

konserveringsmedel

| — | bindemedel |
| --- | --- |

—

bindemedel

| — | klumpförebyggande medel |
| --- | --- |

—

klumpförebyggande medel

| — | antioxidanter av naturligt ursprung |
| --- | --- |

—

antioxidanter av naturligt ursprung

| — | vitaminer, provitaminer och kemiskt väldefinierade ämnen med likartad effekt |
| --- | --- |

—

vitaminer, provitaminer och kemiskt väldefinierade ämnen med likartad effekt

| — | föreningar av spårelement” |
| --- | --- |

—

föreningar av spårelement”

”Endast vassle från den egna gården är tillåtet som flytande foder.”

För att underlätta kontrollen av kompletterande foder läggs även följande till: ”Kompletterande foder ska ha en torrsubstanshalt på över 85 %, med undantag för flytande vassle.”

Följande mening läggs till i punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet: ”De kompletterande foder som är tillåtna tas upp i en positivlista.”

| — | Följande stycke läggs till: ”I djurens foder får det uteslutande förekomma växter, samprodukter och kompletterande foder från produkter som inte är genetiskt modifierade. Genmodifierade grödor får inte planteras på någon areal i ett jordbruksföretag som framställer mjölk som ska bearbetas till ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Detta förbud omfattar alla växtarter som kan komma att användas som foder till jordbruksföretagets djur och alla sorters grödor som skulle kunna kontaminera dem”. Stycket läggs till för att förbjuda genmodifierade grödor och odling av dessa. Bestämmelserna syftar till att garantera att mjölkkobesättningen utfodras på traditionellt sätt. |
| --- | --- |

—

Följande stycke läggs till: ”I djurens foder får det uteslutande förekomma växter, samprodukter och kompletterande foder från produkter som inte är genetiskt modifierade. Genmodifierade grödor får inte planteras på någon areal i ett jordbruksföretag som framställer mjölk som ska bearbetas till ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Detta förbud omfattar alla växtarter som kan komma att användas som foder till jordbruksföretagets djur och alla sorters grödor som skulle kunna kontaminera dem”. Stycket läggs till för att förbjuda genmodifierade grödor och odling av dessa. Bestämmelserna syftar till att garantera att mjölkkobesättningen utfodras på traditionellt sätt.

Följande bestämmelse läggs till i punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet: ”I djurens foder får det uteslutande förekomma växter, samprodukter och kompletterande foder från produkter som inte är genetiskt modifierade.”

| — | Följande punkter läggs till för att möjliggöra kontroll:

  ”Sammansatta foder får bara vara tillverkade med råvaror som är godkända enligt ovanstående förteckning. Varje säck och/eller leverans med sammansatt foder ska åtföljas av en etikett med bland annat en förteckning över de råvaror som använts och med angivelse av att procentandelen melass är mindre än 5 % av det sammansatta fodrets torrsubstans.”


  ”Allt foder som skördas och allt kompletterande foder som är avsett för mjölkkobesättningen ska förvaras på en plats som märkts ut för detta.” |
| --- | --- |

—

Följande punkter läggs till för att möjliggöra kontroll:

”Sammansatta foder får bara vara tillverkade med råvaror som är godkända enligt ovanstående förteckning. Varje säck och/eller leverans med sammansatt foder ska åtföljas av en etikett med bland annat en förteckning över de råvaror som använts och med angivelse av att procentandelen melass är mindre än 5 % av det sammansatta fodrets torrsubstans.”

”Allt foder som skördas och allt kompletterande foder som är avsett för mjölkkobesättningen ska förvaras på en plats som märkts ut för detta.”

| — | Följande stycken läggs till:
  ”För att se till att kornas foder inte utsätts för någon risk för kontaminering av förorenande ämnen genom organiskt gödselmedel, ska följande bestämmelser följas vid spridning av sådant gödselmedel på de gårdar där ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ produceras:






  — | Ursprung: Allt organiskt gödselmedel som används ska ha sitt ursprung i geografiska området för ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Tillåtna gödselmedel är kompost, fastgödsel, flytgödsel, urin (av jordbruksursprung) samt organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung, såsom avloppsslam (eller biprodukter), grönt avfall. |
| --- | --- | --- |

—

Följande stycken läggs till:

”För att se till att kornas foder inte utsätts för någon risk för kontaminering av förorenande ämnen genom organiskt gödselmedel, ska följande bestämmelser följas vid spridning av sådant gödselmedel på de gårdar där ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ produceras:

—

Ursprung: Allt organiskt gödselmedel som används ska ha sitt ursprung i geografiska området för ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Tillåtna gödselmedel är kompost, fastgödsel, flytgödsel, urin (av jordbruksursprung) samt organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung, såsom avloppsslam (eller biprodukter), grönt avfall.

| — | Uppföljning av kvaliteten på organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung: Vid varje spridning av organiskt gödselmedel som inte har jordbruksursprung måste varje sats (lastbil, cistern ...) analyseras med avseende på sjukdomsalstrande bakterier, tungmetaller och organiska blandrester som anges i lagstiftningen. |
| --- | --- |

—

Uppföljning av kvaliteten på organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung: Vid varje spridning av organiskt gödselmedel som inte har jordbruksursprung måste varje sats (lastbil, cistern ...) analyseras med avseende på sjukdomsalstrande bakterier, tungmetaller och organiska blandrester som anges i lagstiftningen.

| — | Villkor för spridning av organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung: Spridning av organiskt gödselmedel som inte har jordbruksursprung är tillåten på jordbruksföretagets marker, men gödseln ska grävas ned omedelbart och spridningen ska ske i enlighet med gällande lagstiftning i fråga om särskilda begränsningar (datum, skyddade gränszoner ...) och mängder. |
| --- | --- |

—

Villkor för spridning av organiska gödselmedel som inte har jordbruksursprung: Spridning av organiskt gödselmedel som inte har jordbruksursprung är tillåten på jordbruksföretagets marker, men gödseln ska grävas ned omedelbart och spridningen ska ske i enlighet med gällande lagstiftning i fråga om särskilda begränsningar (datum, skyddade gränszoner ...) och mängder.

| — | Vid spridning på ängar och betesmarker som ska användas för bete eller foder till kor vilkas mjölk ska användas för produktion av ostar med ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska en karenstid på minst åtta veckor efter spridningen iakttas innan marken används. Marken får under denna period användas för annat än produktion av foder för ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.” |
| --- | --- |

—

Vid spridning på ängar och betesmarker som ska användas för bete eller foder till kor vilkas mjölk ska användas för produktion av ostar med ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska en karenstid på minst åtta veckor efter spridningen iakttas innan marken används. Marken får under denna period användas för annat än produktion av foder för ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”

Bestämmelserna om spridning av organiskt gödselmedel fastställs för att se till att kornas foder inte utsätts för någon risk för kontaminering av förorenande ämnen.

—   Mjölkning och förvaring av mjölken

Mjölkning och förvaring av mjölken

| — | Följande mening läggs till: ”Mjölkningsanläggningens funktioner kontrolleras varje år och vid behov, av ett företag som är godkänt för kontroll av sådana anläggningar”. Syftet med tillägget är att bevara kvaliteten hos den mjölk som ska användas för att tillverka ost. |
| --- | --- |

—

Följande mening läggs till: ”Mjölkningsanläggningens funktioner kontrolleras varje år och vid behov, av ett företag som är godkänt för kontroll av sådana anläggningar”. Syftet med tillägget är att bevara kvaliteten hos den mjölk som ska användas för att tillverka ost.

| — | Följande stycken läggs till för att undvika försämring av mjölken och därmed bevara ostens särskilda egenskaper.

  ”Vid mejeriproduktion ska den mjölk som ska användas för framställning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ efter mjölkningen förvaras i en mjölktank med kylning i enlighet med obligatorisk standard. Mjölk får inte förvaras på gården i mer än 48 timmar efter den tidigaste mjölkningen.”


  ”Vid gårdsproduktion ska löpläggning ske inom 24 timmar efter den tidigaste mjölkningen. Om inte löpläggning sker direkt efter avslutat mjölkning ska mjölken förvaras i en mjölktank med kylning i enlighet med obligatorisk standard.” |
| --- | --- |

—

Följande stycken läggs till för att undvika försämring av mjölken och därmed bevara ostens särskilda egenskaper.

”Vid mejeriproduktion ska den mjölk som ska användas för framställning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ efter mjölkningen förvaras i en mjölktank med kylning i enlighet med obligatorisk standard. Mjölk får inte förvaras på gården i mer än 48 timmar efter den tidigaste mjölkningen.”

”Vid gårdsproduktion ska löpläggning ske inom 24 timmar efter den tidigaste mjölkningen. Om inte löpläggning sker direkt efter avslutat mjölkning ska mjölken förvaras i en mjölktank med kylning i enlighet med obligatorisk standard.”

—   Tillverkning

Tillverkning

| — | Meningen ”Ostarna tillverkas uteslutande av löplagd komjölk” tas bort från avsnittet ”Framställningsmetod” eftersom punkten läggs till i avsnittet ”Produktbeskrivning”. |
| --- | --- |

—

Meningen ”Ostarna tillverkas uteslutande av löplagd komjölk” tas bort från avsnittet ”Framställningsmetod” eftersom punkten läggs till i avsnittet ”Produktbeskrivning”.

| — | Följande stycken läggs till:

  ”Mjölken kan användas obehandlad eller värmebehandlad.”


  ”Vid tillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ med obehandlad mjölk, liksom vid gårdstillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’, ska all den löplagda mjölken vara obehandlad.”


  ”Vid tillverkning med värmebehandlad mjölk ska tidsfristen från det att mjölken börjar samlas in till det att den löpläggs vara högst 48 timmar. Tidsfristen inbegriper tiden för insamling, överföring av mjölken, standardisering samt syrning av mjölken som inte får överskrida 24 timmar.”


  ”Vid tillverkning med obehandlad mjölk i mejeri ska mjölken användas så snart den inkommit till mejeriet.”


  ”Endast mjölk från gårdar som uppfyller de beskrivna kraven, som samlats in och förvarats åtskild från annan mjölk, får användas vid tillverkning av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”


  ”Standardisering av proteinhalten är förbjudet. Standardisering av fetthalten är tillåtet för att korrigera mjölkens fetthalt för att få en fetthalt i torrsubstansen på minst 45 %.” |
| --- | --- |

—

Följande stycken läggs till:

”Mjölken kan användas obehandlad eller värmebehandlad.”

”Vid tillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ med obehandlad mjölk, liksom vid gårdstillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’, ska all den löplagda mjölken vara obehandlad.”

”Vid tillverkning med värmebehandlad mjölk ska tidsfristen från det att mjölken börjar samlas in till det att den löpläggs vara högst 48 timmar. Tidsfristen inbegriper tiden för insamling, överföring av mjölken, standardisering samt syrning av mjölken som inte får överskrida 24 timmar.”

”Vid tillverkning med obehandlad mjölk i mejeri ska mjölken användas så snart den inkommit till mejeriet.”

”Endast mjölk från gårdar som uppfyller de beskrivna kraven, som samlats in och förvarats åtskild från annan mjölk, får användas vid tillverkning av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”

”Standardisering av proteinhalten är förbjudet. Standardisering av fetthalten är tillåtet för att korrigera mjölkens fetthalt för att få en fetthalt i torrsubstansen på minst 45 %.”

Bestämmelserna ger en bättre ram för de metoder som används innan mjölken börjar bearbetas, i enlighet med praxis.

| — | Flera bestämmelser läggs till gällande användningen av behandlingar och tillsatser vid osttillverkningen:

  ”Utöver mjölkråvaror får endast löpe, dokumenterat oskadliga bakteriekulturer, jäst, mögelsvampar, salt och kalciumklorid tillsättas som ingredienser, processtekniska hjälpmedel eller tillsatser i mjölken eller under tillverkningen.”


  ”Det är förbjudet att koncentrera mjölken genom att reducera vattenhalten före ystningen.”


  ”Konservering av mjölkråvarorna, produkten under tillverkningens gång, ostmassan eller färskosten genom lagring vid frystemperatur är inte tillåten.”


  ”Konservering av färskost eller ost under mognadslagring i modifierad atmosfär är inte tillåten.” |
| --- | --- |

—

Flera bestämmelser läggs till gällande användningen av behandlingar och tillsatser vid osttillverkningen:

”Utöver mjölkråvaror får endast löpe, dokumenterat oskadliga bakteriekulturer, jäst, mögelsvampar, salt och kalciumklorid tillsättas som ingredienser, processtekniska hjälpmedel eller tillsatser i mjölken eller under tillverkningen.”

”Det är förbjudet att koncentrera mjölken genom att reducera vattenhalten före ystningen.”

”Konservering av mjölkråvarorna, produkten under tillverkningens gång, ostmassan eller färskosten genom lagring vid frystemperatur är inte tillåten.”

”Konservering av färskost eller ost under mognadslagring i modifierad atmosfär är inte tillåten.”

Det har dock påpekats att nya tekniker, varav en del gäller behandling och tillsatser – t.ex. mikrofiltrering, partiell koncentrering av mjölken och mognadsenzymer – skulle kunna påverka egenskaperna hos ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Särskilt vissa enzymtillsatser förefaller oförenliga med bevarandet av de viktigaste egenskaperna hos ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Det har därför blivit nödvändigt att i ursprungsbeteckningens produktspecifikation ange gängse praxis i fråga om behandlingar och tillsatser som används för mjölkråvaran och under ystningen för att undvika att nya metoder som inte omfattas av reglerna kommer att påverka egenskaperna hos ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

| — | Följande stycke: ”En rund färskost (tome) formas genom att ostkornen samlas ihop, pressas och får stå för syrning. Därefter bryts ostmassan, saltas och formläggs” |
| --- | --- |

—

Följande stycke: ”En rund färskost (tome) formas genom att ostkornen samlas ihop, pressas och får stå för syrning. Därefter bryts ostmassan, saltas och formläggs”

tome

ersätts med följande bestämmelser som ger en mer exakt beskrivning av de olika stegen i osttillverkningen:

”Löpläggning av mjölken sker vid en temperatur på mellan 30 och 34 °C, uteslutande med löpe.”

”Vid gårdstillverkning av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ får löpläggning ske i träkar som kallas gerle, vilka inte får användas till förvaring. Under mjölkningen får de dock användas som uppsamlings- och transportkärl för mjölken.”

”Koaguleringen varar mellan 22 och 45 minuter. Tiden räknas fram genom att den tid det tar för mjölken att stelna multipliceras med en koefficient som varierar mellan 1,5 och 3.”

”Brytning och omrörning sker manuellt eller mekaniskt för att få fram ostkorn i storleksordningen mellan ett vetekorn och ett majskorn.”

”Ostmassan pressas efterhand i en ostpress (presse-tome). Ostmassan har nu pressats samman till en sammanhängande färskost som ska vändas minst två gånger. Detta görs genom att ostpressen öppnas, färskosten delas och bitarna läggs ihop för att pressas en gång till. Pressningen gör att man kan få en torrsubstanshalt i färskosten på mer än 48 % efter mindre än fyra timmar efter löpläggningen.”

”Efter pressningen ska färskosten genomgå en syrningsfas på minst 10 timmar i ett rum där temperaturen är mellan 15 och 20 °C.”

”Färskosten, som har ett pH-värde mellan 5 och 5,4, bryts sedan och saltas i ostmassan. Detta steg ska utföras minst tretton timmar efter löpläggningen.”

”Temperaturen på den brutna och saltade färskosten ska vara mellan 17 och 21°C. Den saltas med torrt salt. Den saltade färskosten ska vila i minst en timme innan den formläggs.”

”Osten formläggs i successiva lager av uppskuren färskost som pressats manuellt eller mekaniskt.”

”Det är obligatoriskt att använda den särskilda formen för ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Det är en rak cylinder med plana bottnar som ansluter till formens väggar i en avrundad skarv som är mindre än 20 millimeter hög. Formens mittendel är i ett stycke.”

”Den gradvisa pressningen sker därefter vertikalt eller horisontellt. Den varar i minst 12 timmar för ostar i de mindre formaten och minst 18 timmar för ostar i de stora formaten.”

Den detaljerade beskrivningen av tillverkningsprocessen syftar till att bevara ostarnas kvalitet och ostmästarnas yrkeskunskaper.

—   Mognadslagring

Mognadslagring

| — | Meningen ”Lagringstiden räknas från dagen för löpläggningen” läggs till efter bestämmelsen ”Lagringstiden är minst 30 dagar”. Meningen läggs till för att fastställa en regelför beräkning av lagringstiden, vilket underlättar kontroller. |
| --- | --- |

—

Meningen ”Lagringstiden räknas från dagen för löpläggningen” läggs till efter bestämmelsen ”Lagringstiden är minst 30 dagar”. Meningen läggs till för att fastställa en regelför beräkning av lagringstiden, vilket underlättar kontroller.

| — | Följande bestämmelser om villkoren för mognadslagring och skötsel av ostar läggs till:

  ”Ostarna mognadslagras i lokaler med en luftfuktighet på minst 95 % och en temperatur mellan 6 °C och 12 °C. Ostarna gnuggas eller borstas regelbundet för att erhålla en regelbunden skorpa.”


  ”Mognadslagring i plastfilm är inte tillåtet.” |
| --- | --- |

—

Följande bestämmelser om villkoren för mognadslagring och skötsel av ostar läggs till:

”Ostarna mognadslagras i lokaler med en luftfuktighet på minst 95 % och en temperatur mellan 6 °C och 12 °C. Ostarna gnuggas eller borstas regelbundet för att erhålla en regelbunden skorpa.”

”Mognadslagring i plastfilm är inte tillåtet.”

Dessa tillägg ramar in de traditionella reglerna för mognadslagring.

| — | Följande stycken läggs till, i enlighet med praxis:

  ”Ostar som mognadslagras i mellan 61 och 89 dagar efter löpläggningen eller mellan 211 och 239 dagar efter löpläggningen ska hela tiden förvaras i lokaler som är godkända för mognadslagring av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. De får endast säljas till ett godkänt företag under den enda beteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”


  ”Byte av beteckning får göras endast i det fall produkten har förvarats under de villkor för mognadslagring som anges ovan, i en eller flera lokaler som är godkända för mognadslagring av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Förflyttning från en godkänd anläggning till en annan som drivs av samma företag eller av ett annat företag bryter inte mot villkoren för mognadslagring.” |
| --- | --- |

—

Följande stycken läggs till, i enlighet med praxis:

”Ostar som mognadslagras i mellan 61 och 89 dagar efter löpläggningen eller mellan 211 och 239 dagar efter löpläggningen ska hela tiden förvaras i lokaler som är godkända för mognadslagring av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. De får endast säljas till ett godkänt företag under den enda beteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.”

”Byte av beteckning får göras endast i det fall produkten har förvarats under de villkor för mognadslagring som anges ovan, i en eller flera lokaler som är godkända för mognadslagring av ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. Förflyttning från en godkänd anläggning till en annan som drivs av samma företag eller av ett annat företag bryter inte mot villkoren för mognadslagring.”

Ostar med beteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” får nämligen inte säljas till slutkonsumenten eller företag som inte är godkända för mognadslagring av ”Cantal”/”Fourme de Cantal” innan de klassificerats i någon av de ovannämnda mognadsstadierna (jeune, entre-deux eller vieux), med obligatoriskt angivande av motsvarande lagringstid. De olika mognadsstadierna skils åt av karensperioder (mellan 61 och 89 dagar, och sedan mellan 211 och 239 dagar) under vilka ostarnas fortsätter att mognadslagras för att få de särskilda egenskaper som kännetecknas varje mognadsstadium. Under dessa karensperioder får ostarna inte säljas till slutkonsument eller till ett företag som inte är godkänt för mognadslagring av ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. De kan dock flyttas från en anläggning som är godkänd för mognadslagring av ”Cantal”/”Fourme de Cantal” till en annan godkänd anläggning som drivs av samma företag eller av ett annat företag, där mognadslagringen kan fortsätta under de villkor som beskrivs ovan fram till dess att osten lagrats så länge att den får saluföras för konsumtion i något av de fastställda stadierna, med korrekt angivande av lagringstid. När produkterna cirkulerar mellan produktkedjans godkända anläggningar ska de ostar som mognadslagrats i 61–89 dagar, eller i 211–239 dagar betecknas ”Cantal”/”Fourme de Cantal” utan angivande av mognadsstadium. De är inte tillgängliga för försäljning till konsumenterna.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Följande läggs till: ”Produkten får sin slutgiltiga beteckning vid datum för utförsel från en mognadslagringslokal vid en godkänd anläggning innan saluföring till konsument eller till en distributör som inte kan använda ursprungsbeteckningen för mognadslagring.” Bestämmelsen kompletterar de föregående för att fastställa vid vilken tidpunkt produkten får sitt slutgiltiga namn, som även innefattar uppgift om mognadsstadium (jeune, entre-deux eller vieux). |
| --- | --- |

—

Följande läggs till: ”Produkten får sin slutgiltiga beteckning vid datum för utförsel från en mognadslagringslokal vid en godkänd anläggning innan saluföring till konsument eller till en distributör som inte kan använda ursprungsbeteckningen för mognadslagring.” Bestämmelsen kompletterar de föregående för att fastställa vid vilken tidpunkt produkten får sitt slutgiltiga namn, som även innefattar uppgift om mognadsstadium (jeune, entre-deux eller vieux).

jeune

entre-deux

vieux

—   Rubriken ”Samband med det geografiska området”

Rubriken ”Samband med det geografiska området”

Avsnitten ”Historik” och ”Samband med det geografiska området” i den gällande produktspecifikationen skrivs om helt och håller i punkt 6 i produktspecifikationen, ”Uppgifter som fastställer sambandet med den geografiska omgivningen” för att ge en tydligare bild av sambandet mellan ”Cantal”/”Fourme de Cantal” och det geografiska området, utan att grunden för detta samband ändras.

Detta avsnitt inleds med två stycken som preciserar grunden till sambandet med det geografiska ursprunget:

”Osten ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ är en stor ost av komjölk som lämpar sig väl för lagring. Ostmassan pressas två gånger och saltas i massan. Ostens textur, skorpa och smak utvecklas under mognadslagringen.

Det geografiska områdets bistra klimat, höjd över havet och relief har tillsammans med jordbrukets inriktning på betesbruk lett till att särskilda kunskaper utvecklats inom djurskötsel, osttillverkning och mognadslagring, vilket ger ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ dess särskilda egenskaper.”

Avsnittet delas därefter in i tre delar:

| — | Delen ”Specifika uppgifter om det geografiska området” tar upp de naturliga faktorerna, och framhåller det bistra klimatet i detta medelhöga bergsområde som bakgrund till inriktningen på betesbruk. Här tas även de mänskliga faktorerna upp, i samband med det anrika ursprunget bakom ”Cantal”/”Fourme de Cantal” och en förklaring till hur produktens historia har styrt tillverkningstekniken mot metoder som gynnat produktens hållbarhet. |
| --- | --- |

—

Delen ”Specifika uppgifter om det geografiska området” tar upp de naturliga faktorerna, och framhåller det bistra klimatet i detta medelhöga bergsområde som bakgrund till inriktningen på betesbruk. Här tas även de mänskliga faktorerna upp, i samband med det anrika ursprunget bakom ”Cantal”/”Fourme de Cantal” och en förklaring till hur produktens historia har styrt tillverkningstekniken mot metoder som gynnat produktens hållbarhet.

| — | I delen ”Produktens särskilda egenskaper” framhålls produktens särskilda egenskaper (det stora formatet, att massan pressas två gånger och saltas i massan, mognadslagringstiden, de organoleptiska egenskapernas utveckling under mognadslagringen). |
| --- | --- |

—

I delen ”Produktens särskilda egenskaper” framhålls produktens särskilda egenskaper (det stora formatet, att massan pressas två gånger och saltas i massan, mognadslagringstiden, de organoleptiska egenskapernas utveckling under mognadslagringen).

| — | I delen ”Samband” förklaras slutligen samverkan mellan de naturliga och mänskliga faktorerna och produkten. Hänvisningen till ”de inhemska mjölkkoraserna salers och aubrac” tas bort eftersom antalet mjölkkor av dessa raser som sagt är mycket litet, och eftersom raserna bara i mycket låg utsträckning används för produktion av mjölken som används till ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. |
| --- | --- |

—

I delen ”Samband” förklaras slutligen samverkan mellan de naturliga och mänskliga faktorerna och produkten. Hänvisningen till ”de inhemska mjölkkoraserna salers och aubrac” tas bort eftersom antalet mjölkkor av dessa raser som sagt är mycket litet, och eftersom raserna bara i mycket låg utsträckning används för produktion av mjölken som används till ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

Av de skäl som anges ovan ersätts punkterna 5.d ”Historik” och 5.f ”Samband” i sammanfattningen med punkt 5 i det sammanfattande dokumentet.

—   Rubriken ”Märkning”

Rubriken ”Märkning”

| — | Meningen ”Märkningen ska innehålla beteckningens namn” ersätts med följande stycke, för att ge konsumenterna fullständigare information och garantera att ursprungsbeteckning, mognadsstadium och den kvalificerade benämningen petit för ostar i mindre format anges på ett sätt som är läsbart för konsumenten:
  ”Ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska märkas med följande:






  — | Ursprungsbeteckningens namn. |
| --- | --- | --- |

—

Meningen ”Märkningen ska innehålla beteckningens namn” ersätts med följande stycke, för att ge konsumenterna fullständigare information och garantera att ursprungsbeteckning, mognadsstadium och den kvalificerade benämningen petit för ostar i mindre format anges på ett sätt som är läsbart för konsumenten:

petit

”Ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ ska märkas med följande:

—

Ursprungsbeteckningens namn.

| — | Uppgiften jeune, entre-deux eller vieux. |
| --- | --- |

—

Uppgiften jeune, entre-deux eller vieux.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Benämningen petit för ostar i mindre format i enlighet med avsnittet ’Produktbeskrivning’. |
| --- | --- |

—

Benämningen petit för ostar i mindre format i enlighet med avsnittet ’Produktbeskrivning’.

petit

Alla ovanstående uppgifter ska anges med bokstäver som är minst två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer på märkningen.

| — | Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält som ursprungsbeteckningens namn. |
| --- | --- |

—

Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält som ursprungsbeteckningens namn.

| — | Uppgifterna ’tillverkad av ...’ och ’mognadslagrad av ...’.” |
| --- | --- |

—

Uppgifterna ’tillverkad av ...’ och ’mognadslagrad av ...’.”

Detta tillägg görs även i punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Bestämmelsen i den gällande produktspecifikationen och i punkt 5.h i sammanfattningen om att det är obligatoriskt att lägga till uppgiften ”skyddad ursprungsbeteckning” när man använder namnet ”Fourme de Cantal”, stryks. Bestämmelserna i förordning (EU) nr 1151/2012 gäller. |
| --- | --- |

—

Bestämmelsen i den gällande produktspecifikationen och i punkt 5.h i sammanfattningen om att det är obligatoriskt att lägga till uppgiften ”skyddad ursprungsbeteckning” när man använder namnet ”Fourme de Cantal”, stryks. Bestämmelserna i förordning (EU) nr 1151/2012 gäller.

| — | Meningen: ”Det är obligatoriskt att anbringa INAO:s logotyp med ursprungsbeteckningens namn, uppgiften ’skyddad ursprungsbeteckning’ och förkortningen INAO” tas bort till följd av den nationella lagstiftningen. Även meningen ”Krav på att produkten är märkt med logotypen med förkortningen INAO, uppgiften ’skyddad ursprungsbeteckning’ och ursprungsbeteckningens namn” i punkt 5.h i sammanfattningen stryks. |
| --- | --- |

—

Meningen: ”Det är obligatoriskt att anbringa INAO:s logotyp med ursprungsbeteckningens namn, uppgiften ’skyddad ursprungsbeteckning’ och förkortningen INAO” tas bort till följd av den nationella lagstiftningen. Även meningen ”Krav på att produkten är märkt med logotypen med förkortningen INAO, uppgiften ’skyddad ursprungsbeteckning’ och ursprungsbeteckningens namn” i punkt 5.h i sammanfattningen stryks.

| — | Följande stycke läggs till:
  ”Oberoende av de lagstadgade regler som gäller för ostar i allmänhet är det förbjudet att i märkningen, i reklam, i kommunikation, på fakturor eller i handelsdokument använda en eventuell kvalificerande beteckning eller en annan uppgift tillsammans med den nämnda beteckningen, med undantag för följande:






  — | Särskilda varumärken. |
| --- | --- | --- |

—

Följande stycke läggs till:

”Oberoende av de lagstadgade regler som gäller för ostar i allmänhet är det förbjudet att i märkningen, i reklam, i kommunikation, på fakturor eller i handelsdokument använda en eventuell kvalificerande beteckning eller en annan uppgift tillsammans med den nämnda beteckningen, med undantag för följande:

—

Särskilda varumärken.

| — | Uppgifterna affiné à la ferme, affiné en tunnel och/eller fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers (’lagrad på gården’, ’lagrad i tunnel’ respektive ’tillverkad med mjölk från kor av rasen salers’), det sistnämnda för ostar som tillverkats uteslutande av mjölk från kor av rasen salers. Dessa uppgifter ska sättas i bokstäver som inte är större än två tredjedelar av de tecken som används i den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’. |
| --- | --- |

—

Uppgifterna affiné à la ferme, affiné en tunnel och/eller fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers (’lagrad på gården’, ’lagrad i tunnel’ respektive ’tillverkad med mjölk från kor av rasen salers’), det sistnämnda för ostar som tillverkats uteslutande av mjölk från kor av rasen salers. Dessa uppgifter ska sättas i bokstäver som inte är större än två tredjedelar av de tecken som används i den skyddade ursprungsbeteckningen ’Cantal’/’Fourme de Cantal’.

affiné à la ferme

affiné en tunnel

fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers

| — | Uppgift om mognadsstadium: jeune, entre-deux eller vieux. |
| --- | --- |

—

Uppgift om mognadsstadium: jeune, entre-deux eller vieux.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Den kvalificerande uppgiften petit på ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ av litet format, i enlighet med vad som anges i avsnittet ’Produktbeskrivning’. |
| --- | --- |

—

Den kvalificerande uppgiften petit på ’Cantal’/’Fourme de Cantal’ av litet format, i enlighet med vad som anges i avsnittet ’Produktbeskrivning’.

petit

| — | Vid tillskärning av osten, i förekommande fall, uppgifter om ostens fysiska skick eller vilken mekanisk bearbetning den genomgått.” |
| --- | --- |

—

Vid tillskärning av osten, i förekommande fall, uppgifter om ostens fysiska skick eller vilken mekanisk bearbetning den genomgått.”

Positivlistan gör det möjligt att ange de uppgifter i märkningen som kan komma att åtfölja ursprungsbeteckningen i märkning, i reklam, i kommunikation, på fakturor eller i handelsdokument, oberoende av de obligatoriska uppgifter som ska finnas på all ost, för att förbättra läsbarheten för konsumenten och underlätta kontroller. Det anges särskilt att uppgiften fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers bara får användas på ost som tillverkats av mjölk som uteslutande kommer från kor av rasen salers.

fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers

Detta tillägg görs även i punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

| — | Följande mening: ”Lagringstiden får anges i månader från och med 120 dagar, dvs. den fjärde månaden efter löpläggningen” läggs till för att inom en fast ram låta aktören välja om mognadslagringstiden ska anges i dagar eller månader från och med den fjärde månaden. Meningen läggs även till i punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

—

Följande mening: ”Lagringstiden får anges i månader från och med 120 dagar, dvs. den fjärde månaden efter löpläggningen” läggs till för att inom en fast ram låta aktören välja om mognadslagringstiden ska anges i dagar eller månader från och med den fjärde månaden. Meningen läggs även till i punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

—   Annat

Annat

| — | I avsnittet ”Behörig myndighet i medlemsstaten” uppdateras adressen till INAO. |
| --- | --- |

—

I avsnittet ”Behörig myndighet i medlemsstaten” uppdateras adressen till INAO.

| — | I avsnittet ”Ansökande grupp”:






  — | Adressen till gruppen uppdateras och kompletteras med telefonnummer och e-postadress. |
| --- | --- | --- |

—

I avsnittet ”Ansökande grupp”:

—

Adressen till gruppen uppdateras och kompletteras med telefonnummer och e-postadress.

| — | Gruppens sammansättning kompletteras genom att mognadslagringsföretag läggs till: ”Producenter, bearbetningsföretag, mognadslagringsföretag” i stället för ”Producenter och bearbetningsföretag”. Mognadslagringsföretagen ingår bland de aktörer som deltar i framställningen av produkten. |
| --- | --- |

—

Gruppens sammansättning kompletteras genom att mognadslagringsföretag läggs till: ”Producenter, bearbetningsföretag, mognadslagringsföretag” i stället för ”Producenter och bearbetningsföretag”. Mognadslagringsföretagen ingår bland de aktörer som deltar i framställningen av produkten.

| — | I avsnittet ”Hänvisningar till kontrollorgan” har namn och kontaktuppgifter till de officiella kontrollorganen uppdateras. Kontaktuppgifter till de behöriga tillsynsmyndigheterna anges: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) och Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ersätter hänvisningen till meddelandet om förfaranden för godkännande av mejeriprodukter, vilket inte längre är aktuellt. |
| --- | --- |

—

I avsnittet ”Hänvisningar till kontrollorgan” har namn och kontaktuppgifter till de officiella kontrollorganen uppdateras. Kontaktuppgifter till de behöriga tillsynsmyndigheterna anges: Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) och Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ersätter hänvisningen till meddelandet om förfaranden för godkännande av mejeriprodukter, vilket inte längre är aktuellt.

Institut national de l’origine et de la qualité

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

Följande läggs till: ”I enlighet med artikel 37 i förordning (EU) nr 1151/2012 ska kontrollen av att produkten överensstämmer med produktspecifikationen innan utsläppandet på marknaden genomföras av ett produktcertifieringsorgan vars namn och kontaktuppgifter finns på INAO:s webbplats och i Europeiska kommissionens databas”. Ändringen syftar till att undvika ändringar av produktspecifikationen vid ändring av kontrollorgan.

| — | I avsnittet ”Nationella krav” läggs en tabell till med de viktigaste kontrollpunkterna, deras referensvärden och bedömningsmetoder och hänvisningen till dekretet av den 29 december 1986 tas bort, i enlighet med gällande nationell lagstiftning. |
| --- | --- |

—

I avsnittet ”Nationella krav” läggs en tabell till med de viktigaste kontrollpunkterna, deras referensvärden och bedömningsmetoder och hänvisningen till dekretet av den 29 december 1986 tas bort, i enlighet med gällande nationell lagstiftning.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”

EU-nr: PDO-FR-0113-AM02 – 30 januari 2019

EU-nr: PDO-FR-0113-AM02 – 30 januari 2019

SUB (X) SGB ( )

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

Namn

”Cantal”/”Fourme de Cantal”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Cantal”/”Fourme de Cantal” är en ost med torr skorpa. Skorpan blir tjockare ju längre osten lagras. Ostmassan är fast och osten tillverkas uteslutande av löplagd, inte upphettad komjölk, pressas två gånger med brytning av ostmassan mellan pressningarna, saltas i ostmassan och har en total fetthalt på minst 45 % av torrsubstansen. Torrsubstanshalten är minst 57 % efter den kortaste lagringstiden för ”Cantal”/”Fourme de Cantal”, det vill säga 30 dagar efter löpläggningen.

”Cantal”/”Fourme de Cantal” har en karakteristisk form, en regelbunden cylinder med avrundade, men inte svällande kanter. Den kan ha stort eller litet format.

| — | En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter. |
| --- | --- |

—

En ost i det stora formatet väger mellan 35 och 45 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 36 och 42 centimeter.

| — | En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter. |
| --- | --- |

—

En ost i det lilla formatet väger mellan 8 och 10 kilo och tillverkas i formar med en diameter på mellan 20 och 22 centimeter.

Ostarna ”Cantal”/”Fourme de Cantal” benämns jeune (ung), entre-deux (mitt emellan) eller vieux (gammal) beroende på hur länge de har lagrats och beroende på torrsubstanshalten, enligt följande:

jeune

entre-deux

vieux

| — | Jeune: Lagringstiden är minst 30 dagar och högst 60 dagar, torrsubstanshalten minst 57 %. |
| --- | --- |

—

Jeune: Lagringstiden är minst 30 dagar och högst 60 dagar, torrsubstanshalten minst 57 %.

Jeune

| — | Entre-deux: Lagringstiden är minst 90 dagar och högst 210 dagar, torrsubstanshalten minst 58 %. |
| --- | --- |

—

Entre-deux: Lagringstiden är minst 90 dagar och högst 210 dagar, torrsubstanshalten minst 58 %.

Entre-deux

| — | Vieux: Lagringstiden är minst 240 dagar, torrsubstanshalten minst 60 %. |
| --- | --- |

—

Vieux: Lagringstiden är minst 240 dagar, torrsubstanshalten minst 60 %.

Vieux

Lagringstiden räknas från dagen för löpläggningen.

Den fasta ostmassan, som är elfenbensfärgad till mörkgul, är smidig hos de yngsta ostarna och kan bli något grynig hos de ostar som lagrats längst.

Den torra skorpan utvecklas med tiden. Den är till att börja med gråvit, sedan gulröd för att så småningom övergå i brunt, ibland med ockrafärgade till bruna prickar.

Smaken är mjölkig, ibland något syrlig i början av mognadslagringen, men djupnar med tiden och blir fruktig, intensiv och ihållande.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Mjölkkobesättningens basföda består uteslutande av grovfoder från det geografiska området, och betat och/eller konserverat gräs ska utgöra minst 70 % av fodrets torrsubstans. Under minst 120 dagar per år ska de lakterande kornas bete utgöra minst 70 % av basfödan uttryckt som torrsubstans per ko och dag.

För mjölkkobesättningen får tillskottet av kompletterande foder med en torrsubstanshalt på mer än 85 % inte överskrida 1 800 kg brutto per mjölkko och kalenderår. De kompletterande foder som är tillåtna tas upp i en positivlista.

Dessa bestämmelser innebär sammantaget att minst 70 % av mjölkkobesättningens foder kommer från det geografiska området. På grund av det geografiska områdets relief, höjd och klimat kan vissa delar av fodret inte ha sitt ursprung här.

I djurens foder får det uteslutande förekomma växter, samprodukter och kompletterande foder från produkter som inte är genetiskt modifierade.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Mjölkproduktionen samt framställningen och mognadslagringen av osten sker inom det geografiska området.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” får säljas i bit eller riven. Med undantag för individuella konsumentförpackade bitar på mindre än 70 gram, ost som säljs i kuber eller riven, ska en del av skorpan finnas med på osten.

Det är förbjudet att blanda riven ”Cantal”/”Fourme de Cantal” med olika ålderbeteckningar.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” ska märkas med följande:

| — | Ursprungsbeteckningens namn. |
| --- | --- |

—

Ursprungsbeteckningens namn.

| — | Uppgiften jeune, entre-deux eller vieux. |
| --- | --- |

—

Uppgiften jeune, entre-deux eller vieux.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Benämningen petit för ostar i mindre format i enlighet med avsnittet ”Produktbeskrivning”. |
| --- | --- |

—

Benämningen petit för ostar i mindre format i enlighet med avsnittet ”Produktbeskrivning”.

petit

Alla ovanstående uppgifter ska anges med bokstäver som är minst två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer på märkningen.

| — | Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält som ursprungsbeteckningens namn. |
| --- | --- |

—

Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält som ursprungsbeteckningens namn.

| — | Uppgifterna ”tillverkad av ...” och ”mognadslagrad av ...”. |
| --- | --- |

—

Uppgifterna ”tillverkad av ...” och ”mognadslagrad av ...”.

Oberoende av de lagstadgade regler som gäller för ostar i allmänhet är det förbjudet att i märkningen, i reklam, i kommunikation, på fakturor eller i handelsdokument använda en eventuell kvalificerande beteckning eller en annan uppgift tillsammans med den nämnda beteckningen, med undantag för följande:

| — | Särskilda varumärken. |
| --- | --- |

—

Särskilda varumärken.

| — | Uppgifterna affiné à la ferme, affiné en tunnel och/eller fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers (”lagrad på gården”, ”lagrad i tunnel” respektive ”tillverkad med mjölk från kor av rasen salers”), det sistnämnda för ostar som tillverkats uteslutande av mjölk från kor av rasen salers. Dessa uppgifter ska sättas i bokstäver som inte är större än två tredjedelar av de tecken som används i den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. |
| --- | --- |

—

Uppgifterna affiné à la ferme, affiné en tunnel och/eller fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers (”lagrad på gården”, ”lagrad i tunnel” respektive ”tillverkad med mjölk från kor av rasen salers”), det sistnämnda för ostar som tillverkats uteslutande av mjölk från kor av rasen salers. Dessa uppgifter ska sättas i bokstäver som inte är större än två tredjedelar av de tecken som används i den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

affiné à la ferme

affiné en tunnel

fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers

| — | Uppgift om mognadsstadium: jeune, entre-deux eller vieux. |
| --- | --- |

—

Uppgift om mognadsstadium: jeune, entre-deux eller vieux.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Den kvalificerande uppgiften petit på ”Cantal”/”Fourme de Cantal” av litet format i enlighet med punkt 3.2. |
| --- | --- |

—

Den kvalificerande uppgiften petit på ”Cantal”/”Fourme de Cantal” av litet format i enlighet med punkt 3.2.

petit

| — | Vid tillskärning av osten, i förekommande fall, uppgifter om ostens fysiska skick eller vilken mekanisk bearbetning den genomgått. |
| --- | --- |

—

Vid tillskärning av osten, i förekommande fall, uppgifter om ostens fysiska skick eller vilken mekanisk bearbetning den genomgått.

Lagringstiden får anges i månader från och med 120 dagar, dvs. den fjärde månaden efter löpläggningen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området omfattar hela eller delar av följande kommuner:

Departementet Aveyron: Brommat, Lacroix-Barrez, Mur-de-Barrez, Taussac och Thérondels.

Departementet Cantal: Alla kommuner utom Anterrieux, Chaudes-Aigues, Deux-Verges, Espinasse, Jabrun, Lieutades, Saint-Rémy-de-Chaudes-Aigues, Saint-Urcize och La Trinitat.

Departementet Corrèze: Auriac, Latronche, Neuvic, Pandrignes (delvis), Rilhac-Xaintrie, Saint-Julien-aux-Bois, Saint-Privat och Soursac.

Departementet Haute-Loire: Ally och Lubilhac.

Departementet Puy-de-Dôme: Anzat-le-Luguet, Besse-et-Saint-Anastaise, La Bourboule, Chambon-sur-Lac, Chastreix, Compains, Égliseneuve-d’Entraigues, Espinchal, La Godivelle, Laqueuille, Mazoires, Mont-Dore, Murat-le-Quaire, Picherande, Roche-Charles-la-Mayrand, Saint-Alyre-ès-Montagne, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Pierre-Colamine, Saint-Sauves-d’Auvergne, Saint-Victor-la-Rivière, Sayat (delvis), Tauves, La Tour-d’Auvergne och Valbeleix.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

”Cantal”/”Fourme de Cantal” är en stor ost av komjölk som lämpar sig väl för lagring. Ostmassan pressas två gånger och saltas i massan. Ostens textur, skorpa och smak utvecklas under mognadslagringen.

Det geografiska områdets bistra klimat, höjd över havet och relief har tillsammans med jordbrukets inriktning på betesbruk lett till att särskilda kunskaper utvecklats inom djurskötsel, osttillverkning och mognadslagring, vilket ger ”Cantal”/”Fourme de Cantal” dess särskilda egenskaper.”

Det avgränsade geografiska området för ”Cantal”/”Fourme de Cantal” omfattar den största delen av departementet Cantal (som gett osten dess namn), samt några kommuner i de angränsade departementen Puy-de-Dôme, Corrèze, Aveyron och Haute-Loire.

Det är ett medelhögt bergsområde med svalt och fuktigt klimat, som i viss mån kan betecknas som bistert. Höjden över havet är minst 500 meter, med branta backar på över 15 % och ett inlandsklimat som är relativt utsatt för påverkan från havet, med stora nederbördsmängder på minst 700 mm per år. Regionens hjärta är det vulkaniska området kring Cantalbergen, vars högsta punkt är Plomb du Cantal, på 1 858 meter. Kring denna vilar området på Centralmassivets hercyniska rötter, som består av magmatiska och metamorfiska bergarter, med mycket lokala små sedimentbäcken mellan bergen.

Kombinationen av markens beskaffenhet, höjden, reliefen och klimatet är bakgrunden till att kommunerna i det geografiska området inriktat sig på betesbruk.

De uppfödningsmetoder som används drar nytta av denna resurs för att producera mjölken som används för att framställa ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Det är t.ex. obligatoriskt att låta lakterande kor beta en viss del av året och mjölkkobesättningens basföda består uteslutande av grovfoder från det geografiska området, varav gräs ska utgöra minst 70 % och tillskottet av kompletterande foder är begränsat.

Det finns många historiska referenser som befäster ostens långa historia, vilket gör ”Cantal”/”Fourme de Cantal” till en identitetsskapande specialitet från den historiska regionen Haute-Auvergne och departementet Cantal. Redan under 1500- och 1600-talen finner man författare som vittnar om dess anseende. Diderots och d’Alemberts berömda Encyclopédie från 1700-talet innehåller gravyrer som föreställer framställningen av denna ost. ”Cantal”/”Fourme de Cantal” erkändes som ursprungsbeteckning genom beslut av civiltribunalen i Saint-Flour den 17 maj 1956, och sedan som kontrollerad ursprungsbeteckning genom dekret av den 19 februari 1980.

Encyclopédie

”Cantal”/”Fourme de Cantal” var från början en ost som tillverkades av mjölken från de stora hjordar som gick på sommarbete i Cantalbergen från maj till oktober, vilka var så pass talrika att man kunde producera de mängder mjölk som krävdes för att tillverka ostar i detta stora format tack vare den rikliga tillgången på gräs under denna del av året. Ostarna ystades och förvarades i kompakta byggnader av sten, så kallade burons, vilka också användes som bostäder, och forslades sedan ned till dalarna om hösten för att säljas till uppköpare på olika marknader. Uppköparna ombesörjde vidare mognadslagring och saluföring. I många arkiv nämns ”Cantal”/”Fourme de Cantal” som bytesvara i handeln mellan de vinproducerande regionerna i södra Frankrike och Haute-Auvergne. Redan från början måste alltså osten tillverkas på ett sätt som gjorde att den blev hållbar och kunde transporteras långt och ätas efterhand under hela året, vilket har gjort ”Cantal”/”Fourme de Cantal” till en lagringsbeständig ost.

burons

Från slutet av 1800-talet övergick man från buron-tillverkning till mejeritillverkning med mjölk som samlades in från flera gårdar, vilket innebar att man nu kunde producera ”Cantal”/”Fourme de Cantal” hela året. Samtidigt utökades det geografiska området mot utkanterna av Centralmassivet. De flesta ystningsanläggningar som uppstod vid den här tiden hade dock inte den tekniska kapacitet, de lokaler och de kapital som krävdes för att mognadslagra osten, vilket därför anförtroddes åt specialiserade aktörer.

buron

Dessa har utvecklat en yrkeskunskap när det gäller mognadslagring, som omfattar miljön (svala och fuktiga källare) och skötseln av ostarna (frottering eller borstning och regelbunden vändning) och som genom tiderna har gjort att de kunnat saluföra ”Cantal”/”Fourme de Cantal” i olika mognadsstadier, som i dag kvalificeras med beteckningarna jeune, entre-deux eller vieux.

jeune

entre-deux

vieux

De tillverkningstekniker som används i dag härstammar från gamla tekniker som utprovats empiriskt av boskapsskötarna under buron-tillverkningen, för att styra de parametrar som medger att osten håller länge. Exempelvis dräneras vasslen snabbt genom pressningen av ostmassan i de särskilda traditionella ostpressarna (presse-tome), vilket att ökar torrsubstanshalten. Den långa syrningen av färskosten ger den rätta syran. Brytningen av färskosten mellan de två pressningarna ger ”Cantal”/”Fourme de Cantal” dess textur. Saltningen i ostmassan, med en noggrann fördelning av saltet, förbereder den för mognadslagringen. Den andra pressningen ger osten dess form.

buron

presse-tome

Osten ”Cantal”/”Fourme de Cantal” är en ost i stort format som framställs av komjölk. Ostmassan pressas två gånger och saltas i massan. Ost med beteckningen jeune har lagrats i 30–60 dagar efter löpläggningen och har en torrsubstanshalt på minst 57 %. Ost med beteckningen entre-deux respektive vieux har lagrats i 90–210 dagar respektive minst 240 dagar och minsta tillåtna torrsubstanshalt är 58 % respektive 60 %.

jeune

entre-deux

vieux

Ostmassan är smidig hos de yngsta ostarna och kan bli något grynig hos de ostar som lagrats längst. Den torra skorpan utvecklas med tiden. Den är till att börja med gråvit, sedan gulröd för att så småningom övergå i brunt, ibland med ockrafärgade till bruna prickar. Smaken är mjölkig, ibland något syrlig i början av mognadslagringen, men djupnar med tiden och blir fruktig, intensiv och ihållande.

Det bistra och regniga klimatet och den branta reliefen, som ligger till grund för inriktningen på betesbruk i det geografiska området, har styrt jordbruket mot uppfödning av mjölkkor som, genom de jordbruksmetoder som används på bästa sätt utnyttjar det geografiska områdets gräsresurser för att producera den mjölk som används för att tillverka ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

Det bistra klimatet och transportsvårigheterna som hänger samman med reliefen och vinterklimatet har tillsammans med den stora mjölkproduktionen lagt grunden för det gemensamma yrkeskunnande som förvärvats inom tillverkningen av ”Cantal”/”Fourme de Cantal”, en lagringsbeständig ost i stort format som är lätt att känna igen och som utgjorde en näringsreserv som alltid fanns tillgänglig och en handelsvara som kunde transporteras långa sträckor.

De tillverkningstekniker som används i dag (dubbel pressning, lång syrning, saltning i ostmassan) grundar sig i det särskilda och traditionella yrkeskunnande som gör att man kan erbjuda osten i olika mognadsstadier och bevara den under lång tid tack vare den höga torrsubstanshalten.

De särskilda egenskaperna som utmärker ”Cantal”/”Fourme de Cantal” – särskilt skorpan, ostmassans textur och smaken – utvecklas under mognadslagringen tack vare lagringsmiljön och den omsorg som mognadslagringsexperterna lägger ned.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a68e7228-d4ac-4896-beb3-7272baf7b6e6

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/31 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/31

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33.

(2020/C 46/14)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/331 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Anjou Villages Brissac”

PDO-FR-A0259-AM01

Datum för meddelandet: 14 november 2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Geografiskt område

Det geografiska området ändras enligt följande: ”Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som omfattar följande kommuner i departementet Maine-et-Loire, på grundval av 2018 års officiella kommunindelning: Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brissac-Quincé, Saint-Saturnin-sur-Loire och Vauchrétien), Denée, Les Garennes sur Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Juigné-sur-Loire och Saint-Jean-des-Mauvrets), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance och Soulaines-sur-Aubance.

Kartor som visar det geografiska området kan konsulteras på webbplatsen för Institut national de l’origine et de la qualité.”

Redaktionell ändring: Den nya förteckningen över administrativa enheter beaktar sammanslagningar och andra ändringar av det administrativa området som skett sedan produktspecifikationen godkändes. Av rättssäkerhetsskäl hänvisas vid denna förteckning till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE. Det geografiska områdets avgränsning förblir oförändrad.

Vidare nämns att kartor över det geografiska området har gjorts tillgängliga på INAO:s webbplats för att förbättra informationen till allmänheten.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om geografiskt område ändras på motsvarande sätt i punkt 6.

2.   Avgränsat odlingsområde

I kapitel 1 punkt IV.2 i produktspecifikationen läggs ”och från sammanträdet i den nationella kommitténs ständiga kommitté den 19 januari 2017” till efter ”14 februari 2002”.

Syftet med ändringen är att lägga till det datum då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen av odlingsområdet handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordlotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda skyddade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

3.   Omedelbart närområde

I kapitel 1 punkt IV.3 ersätts förteckningen över kommuner med följande:

| ”– | Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val en Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul och Cersay). |
| --- | --- |

”–

Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val en Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul och Cersay).

| — | Departementet Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

| — | Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunerna Anetz) och Vallet. |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunerna Anetz) och Vallet.

| — | Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne och Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Pellouailles-les-Vignes och Saint-Sylvain-d’Anjou) samt Villevêque. |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne och Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Pellouailles-les-Vignes och Saint-Sylvain-d’Anjou) samt Villevêque.

| — | Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers.” |
| --- | --- |

—

Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers.”

Ändringen görs för att beakta de kommunsammanslagningar som skett sedan den förra versionen av produktspecifikationen. Det omedelbara närområdets avgränsning förblir oförändrad.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt i punkt 9.

4.   Miljöåtgärder

I kapitel 1 punkt VI.2 läggs följande till: ”Mellan raderna ska ett efterhållet, spontanväxande eller sått växttäcke finnas. Om sådant växttäcke saknas ska aktören bearbeta jorden för att hålla efter den spontana växtligheten eller kunna motivera användandet av biologiska växtskyddsprodukter som godkänts av myndigheterna för vinodling. Vid användning av biologiska ogräsmedel på en jordbrukslott är det förbjudet att använda andra ogräsmedel.”

Ändringen är en följd av den nuvarande utvecklingen av aktörernas odlingsmetoder till förmån för ett miljövänligare jordbruk i hela Anjous vindistrikt. Den speglar den växande miljömedvetenheten och viljan att använda miljövänliga tekniker. Genom att främja ett växttäcke mellan raderna eller mekanisk ogräsrensning eller biologiska växtskydd, kan användandet av kemiska ogräsmedel minskas. Minskningen av dessa ogräsmedel bör göra det möjligt att stärka skyddet av jorden där vinet odlas och bevara dess naturliga egenskaper (bördighet, biologisk mångfald, biologisk rening), vilket bidrar till vinernas kvalitet och äkthet och ligger till grund för begreppet terroir – den unika karaktär som odlingsplatsen ger.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

5.   Tidsperiod för skörd

I kapitel 1 punkt VII.1 stryks meningen ”Datum för skördens inledande fastställs enligt bestämmelserna i artikel D. 645-6 i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).”

Det krävs inte längre något fast datum för inledande av skörden eftersom aktörerna nu för tiden förfogar över en mängd verktyg för att kunna bedöma när druvorna uppnått rätt mognadsgrad. Varje aktör förfogar över en mängd apparater och utrustning, såväl enskilt som gemensamt, som gör att man med hög precision kan avgöra den optimala tidpunkten för att börja skörda på varje enskild jordbrukslott, beroende på vad man har för mål med sin produktion.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

6.   Sockerhalt

I kapitel 1 punkt IX.1 b läggs orden ”i vinerna efter jäsning” till efter ”glukos + fruktos”.

Syftet med denna ändring är att undanröja risken för sammanblandning med sockerhalten före jäsning. Det är viktigt att förtydliga att sockerhalten måste kontrolleras efter jäsning.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

7.   Jäsningslokalens kapacitet

I kapitel 1 punkt IX.1 d ersätts meningen: ”Varje aktör ska förfoga över jäsningslokaler för vinframställning med en kapacitet som åtminstone är lika med 1,4 gånger jordbruksföretagets genomsnittliga avkastning under de fem föregående åren.” med följande: ”Varje aktör ska förfoga över jäsningslokaler för vinframställning med en kapacitet som åtminstone är lika med 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som framställts under de fem föregående åren.”

I produktspecifikationen hänvisades tidigare till avkastningen, dvs. skördevolymen delat med odlingsytan (uttryckt exempelvis i hl/ha), i stället för till volymkapaciteten (i hl eller m3). Den föreslagna ändringen syftar till att rätta till denna inkonsekvens i fråga om måttenheter utan att bestämmelsen ändras i grunden (den minsta kapaciteten ska fortfarande vara 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som framställts av jordbruksföretaget under de föregående åren).

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

8.   Förflyttning av vinet

I kapitel 1 punkt IX.5 stryks led b om datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

9.   Samband med det geografiska området

Avsnittet har redigerats för att uppdatera antalet kommuner som omfattas (sju i stället för tio). Det preciseras att medeltemperaturen är medeltemperaturen under året.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om namnet ändras på motsvarande sätt i punkt 8.

10.   Övergångsåtgärd

I kapitel 1 punkt XI läggs följande till: ”Bestämmelserna om krav på ett efterhållet, spontanväxande eller sått växttäcke mellan raderna eller, om sådant växttäcke saknas, krav på att aktören ska bearbeta jorden eller använda biologiska ogräsmedel för att hålla efter spontan växtlighet, gäller inte de jordbrukslotter som vid det datum då denna produktspecifikation godkändes var planterade med vinstockar med ett avstånd mellan raderna på högst 1,70 meter.”

Övergångsåtgärden syftar till att inte straffbelägga de befintliga vinodlingar för vilka den nuvarande skötseln inte är anpassad till de nya miljöbestämmelserna. I vinodlingar med hög planteringstäthet, där avståndet mellan raderna är mindre än eller lika med 1,70 meter, kan det finnas tekniska svårigheter att upprätthålla ett permanent växttäcke eller bearbeta jorden (mekanisering, utrustning, verktyg). Bland låga vinstockar leder växttäcket dessutom till ökad risk för frost på våren. Ju högre planteringstätheten är desto mer ökar också ett växttäcke mellan raderna konkurrensen om vatten. De vinstockar som planteras efter det datum då produktspecifikationen godkänns måste dock följa de miljöbestämmelser som införs, oavsett planteringstäthet och avstånd mellan raderna.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

11.   Registrering

I kapitel 2 punkt II.3 ersätts ordet ”potentiell” med ”naturlig”.

För att skapa konsekvens mellan texterna i alla produktspecifikationer för området Anjou Saumur, används formuleringen ”naturlig alkoholhalt i volymprocent” i stället för uttrycken ”potentiell alkoholhalt” eller ”grader”. Dessa ändringar gör det lättare att läsa produktspecifikationen. Harmoniseringen av bestämmelserna gällande registrering syftar till att underlätta upprättandet av kontrollplanen och kontrollen av registren.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

12.   Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 revideras för att samordna hur de huvudsakliga punkterna som ska kontrolleras presenteras i produktspecifikationerna för området Anjou Saumur.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Produktens namn

Anjou Villages Brissac

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är röda stilla viner med följande huvudsakliga analytiska egenskaper:

Vinernas naturliga alkoholhalt är minst 11 volymprocent.

Den malolaktiska jäsningen ska vara avslutad. Viner som är klara att släppas ut på marknaden otappade eller som befinner sig i förpackningsskedet ska ha en halt av äppelsyra på högst 0,4 gram per liter.

Halten jäsbart socker (glukos + fruktos) i vinerna efter jäsning är 3 gram per liter.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12,5 volymprocent.

Halten flyktiga syror, den totala syrahalten och den totala halten svaveldioxid fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna lagras före buteljering, åtminstone fram till den 30 juni året efter skörden.

Vinet är ett rött vin som framställs av druvsorterna cabernet franc N och cabernet sauvignon N. Redan den intensiva färgen ger en antydan om vinets rikedom. Doften är i allmänhet väl sammansatt, en blandning av röda och svarta bär och aromer av kryddor, vilt och ibland ek. Smaken är fyllig och len, samtidigt som den speglar den rika doften. Tanninerna, som är tydligt framträdande, är avrundade och eftersmaken är lång och ihållande.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Total halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Total halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

a.   
  Grundläggande oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Planteringstäthet – avstånd

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 4 000 stockar per hektar. Avståndet mellan raderna får inte överstiga 2,50 meter och avståndet mellan vinstockarna i samma rad måste vara minst 1 meter. Skörden från de vinodlingar där planteringstätheten är minst 3 300 vinstockar per hektar men mindre än 4 000 vinstockar per hektar får omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen med förbehåll för att produktspecifikationens bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd följs. På dessa jordbrukslotter får avståndet mellan raderna inte överstiga 3 meter och avståndet mellan vinstockarna i samma rad måste vara minst 1 meter.

Bevattning

Odlingsmetoder

Konstbevattning är inte tillåten.

Specifika oenologiska metoder

Subtraktiva berikningsmetoder är tillåtna. Vid partiell koncentrering får inte ursprungsvolymen minska med mer än 10 %. All användning av träspån är förbjuden. Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12,5 volymprocent.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

b.   
  Högsta avkastning

56 hektoliter/hektar.

6.   Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som omfattar följande kommuner i departementet Maine-et-Loire, på grundval av 2018 års officiella kommunindelning: Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brissac-Quincé, Saint-Saturnin-sur-Loire och Vauchrétien), Denée, Les Garennes sur Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Juigné-sur-Loire och Saint-Jean-des-Mauvrets), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance och Soulaines-sur-Aubance.

Kartor som visar det geografiska området kan konsulteras på webbplatsen för Institut national de l’origine et de la qualité.

7.   Huvudsakliga druvsorter

Cabernet sauvignon N

Cabernet franc N

8.   Beskrivning av samband

1.   Detaljerade uppgifter om det geografiska området

a)   Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou villages Brissac” vilar på en stor platå av skiffer och sandstensskiffer från det armorikanska massivet, som sluttar flackt ned mot floden Loire. Landskapet präglas av en mängd små kullar med varierande solexponering och med en höjd av mellan 50 meter och 90 meter. Sedan 2018 är området detsamma som för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Coteaux de l’Aubance” och omfattar sju kommuner sydväst om staden Angers.

Det geografiska området begränsas i väster av Aubances utlopp i Loire, i öster av en platå från kritatiden på vilken kalkrika jordar har utvecklats (i kanten av Parisbäckenet), i norr av floden Loire och i söder av Brissacs och Beaulieus skogar. Aubance, en liten biflod till Loire, är pulsådern i detta geografiska område. Den rinner norrut från källan fram till kommunen Brissac-Quincé, som är känd för sitt vackra 1500-talsslott. Därifrån fortsätter den mot nordväst fram till kommunen Mûrs-Erigné, för att sedan flyta parallellt med Loire.

Jordarna i området, som har utvecklats på substrat av skiffer och sandstensskiffer är ofta grunda, har god värmehållning och kännetecknas av sin låga förmåga att behålla vatten. I den västra delen av det geografiska området uppträder punktvis stråk av eruptiva formationer som kan vara sura (ryolit) eller basiska (spilit) och som gett upphov till mycket steniga jordar. De kommuner som ligger i den norra delen av området kännetecknas av att de ligger på skifferformationer. Skiffret har utvunnits av människorna här under flera århundraden för att användas till husväggar, tak, markplattor och till och med inredningsdetaljer som köksbänkar, bord och trappor, vilket satt sin prägel på trakten och bidrar till vinodlingsområdets identitet. Den östra delen av det geografiska området vilar däremot på formationer från tidsåldern cenomanium som täcker den prekambriska berggrunden.

Det geografiska området är en enklav med lite nederbörd, som värms av föhnvinden och är skyddad från fukten från havet tack vare de högre bergsryggarna Choletais och Mauges. Årsnederbörden är omkring 585 millimeter, medan den är nära 800 millimeter i Choletais. De värden som uppmäts i Brissac-Quincé är de lägsta bland väderstationerna i departementet Maine-et-Loire. Under växtperioden kan man även konstatera en skillnad i nederbördsmängd på omkring 100 millimeter jämfört med resten av departementet. Årsmedeltemperaturen är relativt hög (omkring 12 °C) och ligger cirka 1 °C högre än i departementet Maine-et-Loire som helhet. Även områdets flora vittnar om dess särskilda mesoklimat, då man här finner mer sydliga växter som stenek och pinjeträd.

b)   Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Några av de mest klassiska vingårdarna i distriktet har ett mycket gammalt ursprung, vilket omvittnas av Guillory d.ä. 1865 i bulletinen Bulletin de la Société Agricole et Industrielle d’Angers där han preciserar att nyplantering sker i kommunen Saint-Melaine-sur-Aubance med plant breton (dvs. plantor från Bretagne, vilket de kallades eftersom de kom med båt via Loires flodmynning som på den tiden hörde till regionen Bretagne). Den druvan är ingen annan är druvsorten cabernet franc N. Användandet av denna druvsort tog fart efter vinluskrisen som förstörde över tre fjärdedelar av vinodlingarna i Anjou.

I början av 1900-talet var vinframställningen främst inriktad på produktion av rouget, det lokala namnet på lätta viner som dracks på caféerna. Produktionen av röda viner ökade också under 1900-talet, samtidigt som kooperativet för vinproduktion i Brissac bildades. Vid den här tiden började man också att i högre omfattning plantera druvsorten cabernet sauvignon N, som mognar senare och passar för grunda jordar.

Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou Villages” godkändes den 14 november 1991 på initiativ av vinodlarna i regionen Brissac, som arbetat för detta sedan 1979. Beteckningen godkändes för 46 kommuner i det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou”, med en särskild avgränsning av odlingsområdet och strikta produktionsregler för framställning av ett strukturerat rött vin som förpackas i början av sommaren efter en lagring som garanterar en mogning av tanninerna.

Yrkesmänniskorna i Brissac-regionen har dock alltid varit övertygade om att de i sitt område och med sin yrkeskunskap skulle kunna producera röda viner med en egen och unik prägel. Genom uppoffringar, ett idogt sökande efter den bästa kombinationen av druvsorter och odlingsplats, anpassade tekniker för beskärning och uppbindning av vinrankorna, skörd vid den optimala mognadsgraden och tekniska förbättringar gällande temperaturstyrning och macerationstid, lyckades dessa vinodlare den 17 februari 1998 få den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou Villages Brissac” godkänd.

2.   Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Vinet är ett rött vin som framställs av druvsorterna cabernet franc N och cabernet sauvignon N.

Redan den intensiva färgen ger en antydan om vinets rikedom. Doften är i allmänhet väl sammansatt, en blandning av röda och svarta bär och aromer av kryddor, vilt och ibland ek. Smaken är fyllig och len, samtidigt som den speglar den rika doften. Tanninerna, som är tydligt framträdande, är avrundade och eftersmaken är lång och ihållande.

Det är ett generöst vin som man bör gömma undan i fem-sex år innan det ska drickas.

3.   Samspel mellan de olika sambanden

Kombinationen av de grunda jordar som av tradition ingår i det avgränsade området och en topografi som tillåter bästa möjliga solexponering och främjar en regelbunden vattentillförsel har gjort det möjligt för druvsorterna cabernet franc N och cabernet sauvignon N att utvecklas i all sin fyllighet och originalitet. Vinodlingarnas placering kräver en optimal förvaltning av plantorna och deras produktionspotential, som tar sitt uttryck i uppbindningen av vinrankorna och strikta beskärningsbestämmelser. Vinodlarna observerar och analyserar hur vinstockarna beter sig och kan med ledning av detta avgöra hur vinodlingen ska planteras – på de grunda jordarna väljer man att plantera druvsorten cabernet sauvignon N, medan cabernet franc N främst planteras på lerkalkjordarna från cenomanium eller de bruna jordar som utvecklats på skiffergrunden som håller kvar vattnet bättre.

Aktörernas sakkunskap säkerställer att druvorna skördas när de har en sockerhalt på minst 189 gram per liter och befinner sig i optimala skedet av fenolmognaden. Från generation till generation har aktörerna lärt sig att få ut det bästa ur druvorna genom att anpassa sina vinframställningsmetoder. Mycket snabbt insåg man att vinet måste lagras efter jäsningen för att man skulle få fram ett vin med sammansatta aromer, men framför allt för att få avrundade och lena tanniner. Därför fastställs en minsta lagringsperiod fram till den 30 juni efter skördeåret i produktspecifikationen.

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou villages Brissac” är bland de förnämaste i regionen Anjou. Valet av en ”cuvée ambassadeur” vid en provsmakning där vinodlarna tillsammans med professionella från vinvärlden väljer ut det vin som är mest representativt för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Anjou villages Brissac”, har därför blivit ett viktigt evenemang som, för den årgång som provsmakas, ger en bekräftelse på det goda anseende som de röda vinerna från Anjouregionen åtnjuter.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner på grundval av 2018 års officiella geografiska kodex:

| — | Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val en Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul och Cersay). |
| --- | --- |

—

Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val en Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul och Cersay).

| — | Departementet Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

| — | Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunerna Anetz) och Vallet. |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunerna Anetz) och Vallet.

| — | Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannessur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne och Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Pellouailles-les-Vignes och Saint-Sylvain-d’Anjou) och Villevêque. |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannessur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne och Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Pellouailles-les-Vignes och Saint-Sylvain-d’Anjou) och Villevêque.

| — | Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers.

Märkning

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

De bokstäver som används för alla frivilliga uppgifter på etiketterna får varken på höjden eller på bredden vara mer än dubbelt så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med det geografiska namnet ”Val de Loire” enligt de regler som anges i produktspecifikationen.

De bokstäver som används för det geografiska namnet ”Val de Loire” får varken på höjden eller på bredden vara större än två tredjedelar av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt att det handlar om en registrerad plats och att denna plats nämns i skördedeklarationen. De bokstäver som används för denna registrerade plats får varken på höjden eller på bredden vara mer än hälften så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0a43e4f9-b0f4-400f-b86a-ed65865455b8

---

(1)  EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/39 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/39

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 46/15)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Rosé de Loire”

PDO-FR-A0150-AM01

Datum för meddelandet: 14 november 2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Geografiskt område

Det geografiska området ändras på följande sätt:

”Samtliga steg i produktionsprocessen äger rum i det geografiska område som omfattar följande kommuner, på grundval av den officiella geografiska kodexen från 2018:

Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul och Cersay).

Departementet Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire och Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers och Vouvray.

Departementet Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bourré och Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chambon-sur-Cisse och Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Chouzy-sur-Cisse) och Veuzain-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Onzain).

Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire och Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Juigné-sur-Loire och Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay och Villevêque.

Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers.

De kartografiska dokument som representerar de geografiska områdena finns att läsa på webbplatsen för Institut national de l’origine et de la qualité.”

Redaktionell ändring: den nya förteckningen över administrativa enheter tar hänsyn till de sammanslagningar och andra ändringar i den administrativa områdesindelningen som har skett sedan produktspecifikationen godkändes. För att öka rättssäkerheten hänvisas vid denna förteckning till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE. Gränsen för det geografiska området förblir oförändrad.

Slutligen nämns att de kartografiska dokument som representerar det geografiska området finns tillgängliga på INAO:s webbplats, för att förbättra allmänhetens tillgång till information.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om geografiskt område ändras på motsvarande sätt i punkt 6.

2.   Avgränsat odlingsområde

Avgränsat odlingsområde

I kapitel 1 punkt IV.2 första stycket i produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rosé de Loire” efter orden ”10 februari 2011” ska orden ”och den 20 juni 2018” läggas till och efter orden ”5 september 2007” ska orden ”och den 19 januari 2017” läggas till.

Syftet med ändringen är att lägga till de datum då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen av odlingsområdet handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordbrukslotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda kontrollerade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

3.   Omedelbart närområde

Omedelbart närområde

I kapitel 1 punkt IV.3 ersätts förteckningen av kommuner med följande:

| — | Departementet Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil och Villentrois. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil och Villentrois.

| — | Departementet Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse och Saint-Nicolas-de-Bourgueil. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse och Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

| — | Departementet Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps och Sambin. |
| --- | --- |

—

Departementet Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps och Sambin.

| — | Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Anetz) och Vallet. |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Anetz) och Vallet.

| — | Departementet Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Saint-Laurent-des-Autels) och Saint-Martin-du-Fouilloux. |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Saint-Laurent-des-Autels) och Saint-Martin-du-Fouilloux.

Detta gör det möjligt att ta hänsyn till de olika kommunsammanslagningar som har genomförts sedan den förra versionen av produktspecifikationen. Gränsen för det omedelbara närområdet förblir oförändrad.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt i punkt 9.

4.   Bestämmelse om miljövänligt jordbruk

Bestämmelse om miljövänligt jordbruk

Följande läggs till i kapitel 1 punkt VI.2: ”Det är obligatoriskt med ett kontrollerat sått eller spontant växttäcke mellan raderna av vinstockar. Om ett sådant växttäcke saknas ska aktören bearbeta jorden för att säkerställa att den spontana växtligheten kan kontrolleras eller motivera användningen av biokontrollprodukter som är godkända av de offentliga vinodlingsmyndigheterna. När biokontrollbaserade ogräsbekämpningsmetoder används på en jordbrukslott är det förbjudet att använda andra ogräsbekämpningsmedel.

Dessa bestämmelser tillämpas inte på jordbrukslotter där radavståndet mellan vinstockarna är högst 1,7 meter. ”

Ändringen är en följd av den nuvarande utvecklingen av aktörernas odlingsmetoder till förmån för ett miljövänligare jordbruk i hela Anjous vindistrikt. Den återspeglar den växande miljöhänsynen i de tekniska metoderna. Genom att främja ett växttäcke eller användning av mekanisk ogräsrensning eller biokontrollprodukter bidrar ändringen till att minska användningen av kemiska ogräsbekämpningsmedel. Den minskade användningen av ogräsbekämpningsmedel bör göra det möjligt att stärka skyddet av jorden i vinodlingarna och bevara dess naturliga funktioner (bördighet, biologisk mångfald, biologisk rening), vilket bidrar till vinets kvalitet och autenticitet och ligger till grund för begreppet ”terroir” – den unika karaktär som odlingsplatsen ger.

Vinodlingar med ett radavstånd på högst 1,70 meter är undantagna från tillämpningen av miljöbestämmelserna för vinodling. Produktionsområdena för de kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Crémant de Loire” och ”Rosé de Loire” är stora och omfattar en mängd olika metoder beroende på variationer i de naturliga förutsättningarna. I områdets östra del är risken större för frost på våren och de väldränerade sandjordarna förstärker vinodlingarnas vattenunderskott på sommaren. Därför har det inte varit önskvärt att kräva att miljöbestämmelserna ska tillämpas i vingårdar med mindre radavstånd, som i allmänhet är tätare och lägre.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

5.   Tidsperiod för skörd

Tidsperiod för skörd

I kapitel 1 punkt VII.1 stryks meningen ”Tidigaste datum för skörd ska fastställas i enlighet med bestämmelserna i artikel D. 645-6 i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime) ”.

Code rural et de la pêche maritime

I dag är det inte längre nödvändigt att fastställa det tidigaste datumet för skörd, eftersom aktörerna har en stor uppsättning verktyg för att göra en noggrannare bedömning av druvornas mognadsgrad. Varje aktör har tillgång till olika apparater och utrustning, i både egen och kollektiv ägo, som gör det möjligt att exakt fastställa den bästa tidpunkten för att inleda skörden på varje jordbrukslott, beroende på syftet med produktionen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

6.   Jäsningslokalens kapacitet

Jäsningslokalens kapacitet

I kapitel 1 punkt IX.1 c ersätts meningen ”Varje aktör ska ha tillgång till en jäsningslokal med en kapacitet på minst 1,4 gånger jordbruksföretagets genomsnittliga skörd under de fem senaste åren ” med meningen ”Varje aktör ska ha tillgång till en jäsningslokal med en kapacitet på minst 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som har framställts under de senaste fem åren. ”

I produktspecifikationen hänvisas inte till någon kapacitet i form av volym (uttryckt i hektoliter eller kubikmeter) utan till avkastning, det vill säga en volym skörd dividerad med produktionsarealen (till exempel uttryckt i hektoliter per hektar). Genom den föreslagna ändringen undanröjs denna inkonsekvens i fråga om vilka storheter som används, utan att något förändras i grunden (det krävs fortfarande en kapacitet på 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som har framställts under de föregående odlingsåren).

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

7.   Förflyttning av vin

Förflyttning av vin

I kapitel 1 punkt IX.4 stryks led b om datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

8.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Sambandet har setts över för att uppdatera antalet berörda kommuner (232 i stället för 294). Det förtydligas att genomsnittet för nederbörden avser årsnederbörden.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om samband med det geografiska området ändras på motsvarande sätt i punkt 8.

9.   Övergångsbestämmelse

Övergångsbestämmelse

De övergångsbestämmelser som anges i punkt XI.1 i produktspecifikationen har löpt ut och tas bort.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

10.   Dokumentationskrav

Dokumentationskrav

I kapitel 2 punkt II.3 ersätts ordet ”potentiell” med ”naturlig”.

För att stämma överens med de formuleringar som används i samtliga produktspecifikationer i området Anjou Saumur ersätts uttrycken ”potentiell alkoholhalt” och ”grad” med frasen ”naturlig alkoholhalt i volymprocent”. Dessa ändringar gör det lättare att läsa produktspecifikationen. Harmoniseringen av bestämmelserna om dokumentation är avsedd att underlätta utarbetandet av inspektions- och kontrollplanen för denna dokumentation.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

11.   Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 har setts över för att skapa samstämmighet i förhållande till de huvudsakliga punkter som ska kontrolleras i produktspecifikationerna i området Anjou Saumur.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Produktens namn

Produktens namn

Rosé de Loire

2.   Typ av geografisk beteckning

Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är stilla torra roséviner med följande viktigaste analytiska egenskaper: – Vinernas naturliga alkoholhalt är minst 9,5 volymprocent. – Efter jäsning har vinerna en halt av jäsbart socker (glukos + fruktos) på mindre än 3 gram per liter. – Före tappning har vinerna en total syrahalt på högst 91,84 milliekvivalenter per liter. – Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12,5 volymprocent. Den totala halten flyktiga syror och den totala svaveldioxidhalten ska följa de regler som fastställs i unionslagstiftningen.

”Rosé de Loire” är ett torrt vin. Det är i allmänhet laxrosa till färgen. Dess lätta aromer påminner ofta om körsbär och jordgubbar. Smaken är kraftfull, frisk, rund och harmonisk. Den är frisk och läskande och ger samma känsla som när man biter genom skalet på en mogen frukt och vinet bör drickas ungt för att verkligen komma till sin rätt.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

Vinframställningsmetoder

a.   
  Grundläggande oenologiska metoder

Grundläggande oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Planteringstäthet – avstånd

Planteringstäthet – avstånd

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 4 000 stockar per hektar. Avståndet mellan raderna får inte överstiga 2,50 meter och avståndet mellan vinstockarna i samma rad måste vara minst 1 meter. Vinodlingar med en planteringstäthet på mindre än 4 000 stockar per hektar men minst 3 300 stockar per hektar har vid skörden rätt att använda den kontrollerade ursprungsbeteckningen förutsatt att produktspecifikationens bestämmelser om uppbindning och bladverkets höjd följs. I vinodlingarna får avståndet mellan raderna inte överstiga 3 meter och avståndet mellan vinstockarna i samma rad måste vara minst 1 meter.

Beskärnings- och uppbindningsbestämmelser

Beskärnings- och uppbindningsbestämmelser

Odlingsmetoder

Vinstockarna beskärs senast den 30 april till olika höjder, med högst tolv skott per stock och högst sju skott på den långa grenen.

Det uppbundna bladverkets höjd ska minst vara lika med 0,6 gånger radavståndet, där bladverkets höjd mäts mellan bladverkets nedre gräns, som ska ligga minst 0,40 meter över marken och den övre gränsen för beskärningen, som ska vara minst 0,20 meter högre än den högsta uppbindningstråden.

Vinodlingar med en planteringstäthet på mindre än 4 000 stockar per hektar men minst 3 300 stockar per hektar ska dessutom uppfylla följande uppbindningsbestämmelser: uppbindningsstolparna ska vara minst 1,90 meter över marken, uppbindningen ska ha fyra trådnivåer, den översta tråden ska minst ligga 1,85 meter över marken.

Bevattning

Bevattning

Odlingsmetoder

Konstbevattning är inte tillåten.

Specifika oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Vid framställningen av vinerna är det förbjudet att använda kol för oenologiskt bruk, enskilt eller som blandning i beredningar.

All användning av träspån är förbjuden.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12,5 volymprocent.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i EU:s regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

Code rural et de la pêche maritime

b.   
  Högsta avkastning

Högsta avkastning

72 hektoliter/hektar.

6.   Avgränsat geografiskt område

Avgränsat geografiskt område

Samtliga steg i produktionsprocessen äger rum i det geografiska område som omfattar följande kommuner, på grundval av den officiella geografiska kodexen från 2018:

| — | Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val-en-Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul et Cersay). |
| --- | --- |

—

Departementet Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay och Val-en-Vignes (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouillé-Saint-Paul et Cersay).

| — | Departementet Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire och Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers och Vouvray. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire och Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers och Vouvray.

| — | Departementet Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bourré och Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chambon-sur-Cisse och Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Chouzy-sur-Cisse) och Veuzain-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Onzain). |
| --- | --- |

—

Departementet Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bourré och Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chambon-sur-Cisse och Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Chouzy-sur-Cisse) och Veuzain-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Onzain).

| — | Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire och Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Juigné-sur-Loire och Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay och Villevêque. |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Blaison-Gohier och Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire och Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chanzeaux, La Jumellière och Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon och Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Juigné-sur-Loire och Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies och Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Ingrandes), Jarzé Villages (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont och Vihiers), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine och Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré och La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes, Martigné-Briand och Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Ambillou-Château, Louerre och Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay och Villevêque.

| — | Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

Departementet Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay och Les Trois-Moutiers.

7.   Huvudsakliga druvsorter

Huvudsakliga druvsorter

Gamay N

Grolleau N

Cabernet franc N

Cabernet sauvignon N

Pineau d’Aunis N

Pinot noir N

Grolleau gris G

8.   Beskrivning av samband

Beskrivning av samband

1   Uppgifter om det geografiska området

Uppgifter om det geografiska området

a)   Beskrivning av naturliga faktorer som bidrar till sambandet

Beskrivning av naturliga faktorer som bidrar till sambandet

Det geografiska området sträcker sig över en böljande högslätt som geologiskt motsvarar de äldsta formationerna i utlöparna från det armorikanska massivet och de yngre formationerna från mesozoikum och i mindre utsträckning från tertiärtiden i Parisbäckenets sydöstra utkant. Det geografiska området följer Loirefloden och dess tillflöden – Vienne, Indre och Cher – i ungefär 200 km. År 2018 omfattar området 232 kommuner, varav några är berömda på grund av sina slott.

De odlingsområden som används för skörd av druvor består av skiffer- eller lerskifferjord i den västra delen och av ler- och kalkhaltig jord (från tidsperioderna cenomanium, turon, seron och eocen) i den östra. Det geologiska lagret från turonperioden är avgörande. Det är ursprunget till den kalktuff som har brutits på en mängd platser och har använts för att bygga Loiredalens slott och mer generellt bidragit till regionens arkitektur. Stenbrytningen har samtidigt gett upphov till oräkneliga hålrum. Stenbrotten har omvandlats till källare, med en konstant temperatur och luftfuktighet, där man har odlat svamp och lagrat vin. Markerna har en måttligt god förmåga att hålla vatten och är väldränerade.

Klimatet är ett kustklimat. I områdets östra utkant, i vinodlingsområdet Sologne, är dock klimatet mer kontinentalt, med en något högre årsnederbörd än resten av det geografiska området, 550–650 millimeter per år. I väster är klimatet mer påverkat av kustklimatet, temperaturen är jämn, vintrarna är milda och somrarna svala. Ju längre österut, desto mer tenderar dock temperaturen att variera. Nätverket av Loirefloden och dess tillflöden har överlag en viktig temperaturreglerande funktion.

b)   Beskrivning av mänskliga faktorer som bidrar till sambandet

Beskrivning av mänskliga faktorer som bidrar till sambandet

Vinodlingen har en förhållandevis lång historia i området och är knuten till framväxten av en mängd kloster. Saint Grégoire de Tours skriver i sin Histoire de France om en utbredd vinodling i området på 500-talet och beskriver användningen av ”skrämmor” för att jaga bort fåglar från odlingarna när druvorna mognade. På 1400-talet, då druvsorten breton infördes, vilket i själva verket är druvsorten cabernet franc N, som har sitt ursprung i Bordelais, utvecklade producenterna ett nytt rosévin, som kom att kallas ”clairet” och som har karakteristiska aromer av röda bär. De första historiska spåren ser vi när invånarna i Saumur erbjuder Johan V, hertigen av Bretagne, två ”busses” (dvs. 536 liter) ”clairet”.

Histoire de France

Lite längre österut utvecklas roséviner även i provinsen Touraine. Några kommuner vid Loireflodens högra strand blev med tiden ganska berömda för dessa viner. Vingårdarna i Blois, Azay-le-Rideau och Mesland är betydande producenter. Kommunen Cinq-Mars-La-Pile framställer erkända viner och den lokala druvsorten grolleau N utvecklas kraftigt. I början av 1800-talet är denna druvsort mycket vanlig i Anjou, särskilt i kantonerna Thouarcé och Brissac.

Det geografiska området, med variationen av jordmåner och klimatförhållanden, bidrar till en mångfald av druvsorter. I Anjou odlas framför allt druvsorterna cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, grolleau N och grolleau gris G. I Touraine, på Loireflodens högra strand, är det druvsorten grolleau N som är vanligast. Druvsorten gamay N används också i hela vinodlingsområdet, liksom även i mindre omfattning pineau d’Aunis N och mer lokalt druvsorten pinot noir N.

I början av 1900-talet utvecklas produktionen av stora volymer roséviner som kallas ”rouget” i Anjou och ”vin gris” i Touraine. I början av 1970-talet ansöker producenterna i Val de Loire om erkännande, eftersom de vill förstärka detta torra rosévins anseende och bevara dess identitet. Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Rosé de Loire” godkänns 1974.

2   Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

”Rosé de Loire” är ett torrt vin. Det är i allmänhet laxrosa till färgen. Dess lätta aromer påminner ofta om körsbär och jordgubbar. Smaken är kraftfull, frisk, rund och harmonisk. Den är frisk och läskande och ger samma känsla som när man biter genom skalet på en mogen frukt och vinet bör drickas ungt för att verkligen komma till sin rätt.

3   Samverkan mellan sambanden

Samverkan mellan sambanden

Det viktiga nät av vattendrag som bildas av Loirefloden, Vienne, Cher och Indre har under tidens gång mejslat fram den böljande högplatån av hårda klippor från paleozoikum och mjuka klippor från mesozoikum och tertiärtiden. Vingårdar etablerades genom kyrkans inflytande under medeltiden och utvecklades i Anjou och Tourain över nästan 200 kilometer längs floden och dess tillflöden.

Under årens lopp har producenterna föredragit att plantera druvsorterna cabernet franc N och grolleau N i det geografiska områdets västra del, medan de i den östra delen framför allt har planterat druvsorterna gamay N och pineau d’Aunis N. Det geografiska områdets sammansättning och kustklimat styr deras val. Dessa druvsorter har passat väl in i de varierande vinodlingsförutsättningar som producenterna har. Av tradition utgörs jordbrukslotterna i det avgränsade området för skörd av druvor endast av lotter som har väldränerad mark med ler- och kalkhaltig eller skifferhaltig jord.

Framställningen av de friska, unika och lätta vinerna ”rouget” och ”vin gris”, med låg alkoholhalt, utvecklades i början av 1900-talet. Genom årens lopp har aktörerna tagit vara på de unika särdragen i sin produktion, dels genom att välja druvsammansättningar som gynnar utvecklingen av deras aromatiska potential, dels genom en optimal skötsel av vinstockarna och deras produktionspotential, i form av en mycket noggrann beskärning av vinet.

Framgångarna med denna produktion kröntes 1974 då den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Rosé de Loire” godkändes. Utvecklingen och producenternas yrkeskunnande tillsammans med deras historiska anknytning till vinodlingen i Loiredalen har befäst den kontrollerade ursprungsbeteckningens anseende och den har rönt stora framgångar sedan godkännandet.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Märkning

Märkning

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

De bokstäver som används för alla frivilliga uppgifter på etiketterna får varken på höjden eller på bredden vara mer än dubbelt så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med den geografiska beteckningen ”Val de Loire” enligt de regler som fastställs i produktspecifikationen. De teckensnitt som används för den geografiska beteckningen ”Val de Loire” får varken på höjden eller bredden vara större än två tredjedelar av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt att – det rör sig om en registrerad plats, – denna plats nämns i skördedeklarationen. De bokstäver som används för denna registrerade plats får varken på höjden eller på bredden vara mer än hälften så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Omedelbart närområde

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, definierat genom undantag för framställning och beredning av viner, omfattar följande kommuners områden, på grundval av 2018 års officiella geografiska kodex:

| — | Departementet Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil och Villentrois. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil och Villentrois.

| — | Departementet Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse och Saint-Nicolas-de-Bourgueil. |
| --- | --- |

—

Departementet Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse och Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

| — | Departementet Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps och Sambin. |
| --- | --- |

—

Departementet Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps och Sambin.

| — | Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Anetz) och Vallet. |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Anetz) och Vallet.

| — | Departementet Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Saint-Laurent-des-Autels) och Saint-Martin-du-Fouilloux. |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Saint-Laurent-des-Autels) och Saint-Martin-du-Fouilloux.

Länk till produktspecifikationen

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-92621e99-82b3-4528-9773-4d35d2805177

---

(1)  EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/48 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/48

---

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 46/16)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Muscadet Côtes de Grandlieu”

PDO-FR-A0496-AM01

Datum för meddelandet: 14 november 2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1.   Geografiskt område

Ändringen av det geografiska området för beteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” får följande konsekvenser:

| — | Två nya kommuner läggs till (Geneston och La Planche) liksom delar av fyra kommuner (Le Bignon, Montbert, Les Sorinières och Vieillevigne), vilka alla hör till det geografiska området för den regionala beteckningen ”Muscadet”. |
| --- | --- |

—

Två nya kommuner läggs till (Geneston och La Planche) liksom delar av fyra kommuner (Le Bignon, Montbert, Les Sorinières och Vieillevigne), vilka alla hör till det geografiska området för den regionala beteckningen ”Muscadet”.

| — | Två kommuner tas bort (Bouguenais och Touvois) liksom delar av två kommuner (Legé och Sainte-Pazanne) till följd av det arbete som utförts för att begränsa vinodlingarna till de områden där man bibehållit en vinodling med hög kvalitet. |
| --- | --- |

—

Två kommuner tas bort (Bouguenais och Touvois) liksom delar av två kommuner (Legé och Sainte-Pazanne) till följd av det arbete som utförts för att begränsa vinodlingarna till de områden där man bibehållit en vinodling med hög kvalitet.

Av rättssäkerhetsskäl hänvisas vid den nya förteckningen över administrativa enheter till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om geografiskt område ändras på motsvarande sätt.

2.   Avgränsat odlingsområde

I kapitel 1 punkt IV.2 i produktspecifikationen läggs ”och den 19 januari 2017” till efter ”5 september 2007”.

Syftet med ändringen är att lägga till det datum då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen av odlingsområdet handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordbrukslotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda skyddade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

3.   Omedelbart närområde

Det omedelbara närområdet har uppdaterats till följd av sammanslagningen av kommuner och ändringen av det geografiska området. Området för framställning av viner med beteckningen ändras inte.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

4.   Vinframställningsmetoder

I kapitel I punkt IX.1 läggs följande till: ”De ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till tidpunkten för buteljering eller den första flyttningen från vinframställningslokalerna.”

Genom att vinet får ligga kvar på de fina jäsningsresterna får produkterna den rundhet som eftersträvas. Det gör att man kan bekräfta och stärka segmenteringen av de olika beteckningarna inom Muscadet.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om vinframställningsmetoder ändras på motsvarande sätt.

5.   Värmebehandling

Förbudet mot att värmebehandla vinet med temperaturer som överstiger 40 °C stryks. Ändringen syftar till att ge aktörerna tillgång till alla tekniska medel för att hantera följderna av svåra årgångar som lett till den smakavvikelse som betecknas Goût Moisi Terreux (GMT, möglig jordsmak). Tekniken att värma vinmusten, kallad termovinifiering, har visat sig påverka vinet i mycket mindre grad när det gäller fylligheten än användandet av mesoporöst oenologiskt kol.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om vinframställningsmetoder ändras på motsvarande sätt.

6.   Förpackning

Sista datum för förpackning av viner som märks med uttrycket ”sur lies” flyttas från den 30 november till den 31 december. Ändringen innebär att man förlänger perioden för buteljering av viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” med en månad för att optimera saluföringsperioden för denna kategori utan att påverka den avrundade karaktär och den lätta spritsighet som motsvarar detta uttryck.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

7.   Förflyttning av vinet

Punkt 4 b i avsnitt IX kapitel 1 angående datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare tas bort.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

8.   Samband

Avsnittet om samband har ändrats för att ta hänsyn till det ändrade antalet kommuner, för att rätta till ett fel (Bourgneuf-en-Retz-bukten ändras till Bourgneuf-bukten) samt för att uppdatera det sista stycket i punkt 1 angående antal producenter och producerad volym.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om sambandet med det geografiska området ändras på motsvarande sätt.

9.   Märkning

I punkt XI läggs följande led c till: ”c) Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt

| — | att det handlar om en registrerad plats, och |
| --- | --- |

—

att det handlar om en registrerad plats, och

| — | att denna plats nämns i skördedeklarationen. |
| --- | --- |

—

att denna plats nämns i skördedeklarationen.

Namnet på den registrerade platsen trycks med bokstäver som varken är högre, bredare eller fetare än hälften av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn. Namnet ska stå i samma synfält som namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen.”

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

10.   Deklarationskrav

Sista datum för deklaration om anspråk flyttas från den 15 december till den 31 december.

Förhandsanmälan om transaktion ändras till förhandsanmälan om spedition.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

11.   Tillbakadragande

Villkoren för förklaring om tillbakadragande preciseras för att underlätta kontrollen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

12.   Registreringar

Följande redaktionella ändringar görs angående registreringen:

| — | Kapitel II punkt II.2: |
| --- | --- |

—

Kapitel II punkt II.2:

| — | I led b stryks orden ”fram till det datum då deklarationen om anspråk lämnas in” och ”syran i musten”. |
| --- | --- |

—

I led b stryks orden ”fram till det datum då deklarationen om anspråk lämnas in” och ”syran i musten”.

| — | I led c ersätts ordet ”bok” med ”register”. |
| --- | --- |

—

I led c ersätts ordet ”bok” med ”register”.

| — | I led d ersätts ordet ”bok” med ”register” och orden ”eller som släpper ut vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen på marknaden i bulk” stryks. |
| --- | --- |

—

I led d ersätts ordet ”bok” med ”register” och orden ”eller som släpper ut vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen på marknaden i bulk” stryks.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

13.   Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 revideras för att samordna redigeringen av de huvudsakliga punkterna som ska kontrolleras i de olika produktspecifikationerna för Nantesområdet.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1.   Produktens namn

Muscadet Côtes de Grandlieu

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är vita, torra och stilla.

Vinerna har följande egenskaper:

| — | En lägsta naturlig alkoholhalt på 10 volymprocent. |
| --- | --- |

—

En lägsta naturlig alkoholhalt på 10 volymprocent.

| — | En halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 3 gram per liter. |
| --- | --- |

—

En halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 3 gram per liter.

| — | En högsta halt av flyktiga syror på 10 milliekvivalenter per liter. |
| --- | --- |

—

En högsta halt av flyktiga syror på 10 milliekvivalenter per liter.

| — | En total alkoholhalt efter berikning på högst 12 volymprocent. |
| --- | --- |

—

En total alkoholhalt efter berikning på högst 12 volymprocent.

Den totala halten syror, den totala svaveldioxidhalten och den totala verkliga alkoholhalten ska följa de regler som fastställs i unionslagstiftningen. Vinerna är vita, torra och stilla.

De uppvisar intensiva aromer som domineras av fruktighet, ibland med inslag av jod, och en smakbalans som ligger åt det friska hållet.

Med en längre lagringstid utvecklas en rikare smak och en god förmåga att åldras.

De tappas omsorgsfullt på flaska för att den rika aromen ska bevaras och förstärkas.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta totala syrahalt | |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta totala syrahalt

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

a.   Grundläggande oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 6 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får vara högst 1,50 meter och avståndet mellan plantorna i samma rad måste vara minst 0,9 meter och högst 1,1 meter.

Vinrankorna beskärs med någon av följande tekniker, med högst 12 skott per stock:

| — | Kortskottsbeskärning med högst 5 kortskott per vinstock. |
| --- | --- |

—

Kortskottsbeskärning med högst 5 kortskott per vinstock.

| — | Enkel eller dubbel guyotbeskärning. |
| --- | --- |

—

Enkel eller dubbel guyotbeskärning.

Beskärningen görs innan knoppsprickningen, eller i stadium 5 på Eichhorns och Lorentz skala.

Oavsett beskärningsmetod får vinstockarna beskäras med 4 extra skott per vinstock, under förutsättning att antalet fruktbärande grenar per vinstock detta år, vid det tillväxtstadium som motsvarar 11 eller 12 blad, inte är fler än 12.

Specifika oenologiska metoder

All termisk behandling av vinskörden som leder till temperaturer under -5 °C är förbjuden.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12 volymprocent.

De ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen från slutet av alkoholjäsningen till åtminstone den 1 mars året efter skörden. De ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till tidpunkten för buteljering eller den första flyttningen från vinframställningslokalerna.

Utöver ovanstående bestämmelser ska vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

b.   Högsta avkastning

66 hektoliter/hektar.

6.   Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som godkändes av Institut national de l’origine et de la qualité (nationella institutet för ursprung och kvalitet) vid den behöriga nationella kommitténs sammanträde den 15 juni 2017. Området omfattade vid det datum som denna produktspecifikation godkändes av den behöriga nationella kommittén följande kommuner eller delar av kommuner på grundval av 2018 års officiella kommunindelning:

| — | Departementet Loire-Atlantique: Le Bignon (delvis), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (delvis), La Limouzinière, La Planche, Montbert (delvis), Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (delvis), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (delvis) och Vieillevigne (delvis). |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Le Bignon (delvis), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (delvis), La Limouzinière, La Planche, Montbert (delvis), Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (delvis), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (delvis) och Vieillevigne (delvis).

| — | Departementet Vendée: Rocheservière och Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

Departementet Vendée: Rocheservière och Saint-Philbert-de-Bouaine.

7.   Huvudsakliga druvsorter

Melon B

8.   Beskrivning av samband

1   Detaljerade uppgifter om det geografiska området

a)   Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

De vinodlingar som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” ligger huvudsakligen på kullarna kring sjön Grandlieu och längs de vattendrag som försörjer sjön, bland annat Logne, Boulogne och Ognon, liksom längs Acheneau som avvattnar sjön och rinner ut i Loires mynningsvik mellan Nantes och Saint-Nazaire. Det geografiska området sträcker sig över delar av departementen Loire-Atlantique och Vendée, söder om staden Nantes, inte långt från Atlantkusten. Det utgör den västligaste delen av det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet”. Vinodlingarna ligger på landskapsöar på de bästa geografiska lägena, ofta kringgärdade av ett landskap där man i övrigt och huvudsakligen ägnar sig åt åkerbruk och djuruppfödning.

Det geografiska området har ett mycket milt kustklimat, med svaga temperaturskillnader över året, tack vare närheten till havet. Vintertid utgör sjön Grandlieu det kontinentala Frankrikes största sötvattenyta och bidrar till de milda temperaturerna genom att i hög grad minska förekomsten av frost. Eftersom det inte finns några betydande höjder mellan kusten och vinodlingarna blåser de molnbankar som bildas över havet snabbt förbi, vilket gör att nederbördsmängden är låg i det geografiska området, medan solinstrålningen är högre än i inlandet. Under sommaren är temperaturerna ofta milda och luftfuktigheten från sjön Grandlieu mildrar de sällan förekommande värmeböljorna.

Det geografiska områdets geologiska grund består främst av metamorfa bergarter, främst glimmerskiffer och gnejs, samt breda ådror av basiska bergarter, amfibolit, eklogit och grönskiffer. I de lägre liggande områdena kring sjön Grandlieu täcks den primära berggrunden på en del ställen av tertiära sediment, främst bestående av sand, med varierande proportioner lera och småsten. De jordarter som utvecklats på dessa olika bildningar är oftast friska, bruna, fasta och filtrerande jordar. Av tradition ligger de jordbrukslotter där druvorna skördas uteslutande på de kullar där landskapet är öppet och huvudsakligen eller av tradition har planterats med vinstockar. Jordbrukslotterna har grunda och måttligt fertila jordar, som lätt värms upp och har en begränsad förmåga att hålla kvar vatten.

b)   Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Vinodlingarna inom det område som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” har en gammal vinhistoria. Redan på medeltiden användes saltvägen från Bourgneuf-bukten och Noirmoutier över sjön Grandlieu för transporter av vin. En aktiv handel uppstod sedermera med Irland och de keltiska länderna. Medeltidens vinodlingar utökades med tiden under inverkan av klostren i Buzay (till floden Acheneaus stränder) och Villeneuve (till området längs floden Ognon).

Från och med 1300-talet stärktes den kommersiella vinodlingen tack vare de nordeuropeiska flottor som låg i Bourgneuf-bukten. Under 1500-talet stimulerades produktionen av vitt vin genom efterfrågan från den holländska handeln. Så började druvsorten melon B planteras i regionen, där den från mitten av 1600-talet fick namnet ”Muscadet”. I slutet av 1700-talet växte redan vinstockar på en tredjedel av den mark som hörde till församlingen Saint-Philbert-de-Grand-Lieu. Under det andra franska kejsardömet hade kommunen 750 hektar vinodlingar.

Efter vinlusangreppen återuppbyggdes vinodlingarna med ympade plantor och man började använda nya tekniker som guyotbeskärning och plantering i rader. Sedan dess har yrkeskunskaperna inom produktionen kodifierats – numer används bara druvsorten melon B, planteringstätheten hålls hög, belastningen på vinstockarna begränsas, liksom avkastningen, och druvorna skördas fullmogna.

För att kunna producera rikare och mer nyanserade viner använder aktörerna särskilda tekniker vid vinframställningen, den så kallade Nantesmetoden, som består i att lagra vinerna på de fina jäsningsresterna från vinframställningen under minst en vinter utan omtappning, en yrkeskunskap som kommer sig av producenternas vana att spara en tunna av sitt bästa vin på jäsningsresterna (sur lie) till kommande högtider. Denna lagringsmetod ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning. Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö, vilket kraftigt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter. Detta gör att man kan bevara de aromer som bildas under jäsningen fram till våren och längre än så. Under lagringen utvecklas också tertiära aromer hos vinerna. Druvan melon B och den must och de viner som framställs av denna druva har nämligen en betydande halt av glukosylerade aromprekursorer. Det är molekyler som består av sockerbundna algykoner och som i sig är doftlösa. Genom olika kemiska och enzymatiska processer bryts beta-glukoskedjorna ned, vilket genererar starkt doftande sammansättningar, huvudsakligen monoterpener och C13-norisoprenoider, och bland annat bildas beta-damascone, ett ämne som är känt för sin förmåga att lyfta vinets fruktiga aromer. Aktörerna har utvecklat en särskild sakkunskap för att skydda vinerna från varje form av oxidering under lagringen och för att buteljera dem med omsorg så att dessa aromämnen ska kunna frigöras under så lång tid som möjligt och göra vinerna mer sammansatta.

Redan 1937 godkändes den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet” för de bäst placerade vinodlingsområdena i det geografiska området. Producenterna önskade dock en högre klassificering av de viner som framställs av druvorna från de bästa kullarna och ansökte 1955 om en kontrollerad ursprungsbeteckning för dessa, och upprepade denna ansökan 1979. Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” godkändes slutligen genom dekret av den 29 december 1994. Vinerna får märkas med det traditionella uttrycket ”sur lie” som definierades 1977 för ”Muscadet” och innebär att vinet ska tappas på flaska året efter skörden i de lokaler där det framställs, för att begränsa antalet omtappningar och omdragningar av vinet.

Produktionsytan omfattade år 2016 uppskattningsvis 250 hektar som brukades av omkring 80 producenter. Den årliga volym som släpps ut på marknaden är omkring 12 000 hektoliter varav det mesta får märkas med uttrycket ”sur lie”.

2   Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” är vita, stilla och torra viner. De uppvisar intensiva aromer som domineras av fruktighet, ibland med inslag av jod, och en smakbalans som ligger åt det friska hållet. Med en längre lagringstid utvecklas en rikare smak och en god förmåga att åldras. De tappas omsorgsfullt på flaska för att den rika aromen ska bevaras och förstärkas.

Viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” har ofta en rundare, balanserad smak och en mer sammansatt doftbouquet och är ibland lätt spritsiga på grund av den restkolsyra som bildas vid jäsningen. För att bevara friskheten, den rika aromen och den endogena kolsyran skyddas vinerna från oxidering under lagringen. Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen.

3   Samspel mellan de olika sambanden

Det geografiska områdets klimat påverkas direkt av Atlanten och sjön Grandlieu, och kännetecknas av sina mycket milda vintrar. De flesta jordbrukslotterna har en jordmån där sand är ett tydligt dominerande inslag och i kombination med klimatet gör detta att vinstockarnas växtcykel får en tidig start. Tillväxten gynnas av de långa, soliga dagarna och druvorna mognar innan höstens regn. Den tidiga mognaden återfinns i vinernas öppna och utvecklade karaktär redan från mycket tidig ålder.

Sprickbildningarna i de metamorfa bergarter som utgör den geologiska grunden och markens grova struktur gör att vinstockarna kan skjuta djupa rötter, vilket medger en måttlig och regelbunden vattentillförsel som gynnar druvornas mognad. De svala somrarna bidrar till att bevara de ömtåliga aromprekursorerna i druvan melon B. Havsbrisen skyddar mot olika skadegörare och druvorna kan skördas fullmogna, vilket ger vinerna deras fruktiga karaktär och lätta inslag av jod i doften.

Det geografiska området har en lång historia inom vinodling, men här förekommer också sedan länge ett blandjordbruk som domineras av boskapsuppfödning. De åtgärder som operatörerna har vidtagit för att få den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” godkänd har lett till att de samordnat sina vinframställningsmetoder. Den gemensamma sakkunskapen gör att producenterna kan optimera vinstockarnas avkastning och druvornas mognad.

Vinerna vinifieras enligt traditionella metoder och lagras på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till buteljeringen, utan att tappas om. Tack vare de milda vintrarna i det geografiska området, som gynnar jäsningsresternas inverkan på vinet, fortsätter vinerna att utvecklas under lagringen och får en fylligare smak redan efterföljande vår. En varsam buteljering gör att vinernas väsentliga egenskaper bevaras och vissa aromer fortsätter att utvecklas även i flaskan. Denna yrkeskunskap, som med tiden anpassats perfekt till den potential som finns i den naturliga omgivningen och druvsorten melon B, gör att de doftmolekyler som bildas vid jäsningen och de glukosylerade aromprekursorerna kan komma till sin fulla rätt i vinerna.

Vinerna med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kompletterad med uttrycket ”sur lie” buteljeras under året efter skörden, och behåller sin karakteristiska friskhet, som betonas av en lätt spritsighet på grund av den restkolsyra som bildas vid jäsningen. För att undvika varje form av oxidering tappas vinerna på flaska direkt i den lokal där vinet framställs. Detta traditionella bruk, som minimerar hanteringen av produkten, är perfekt anpassat för att bevara vinets känsliga doftkomponenter.

I det geografiska området har direktförsäljningen av dessa viner gynnats av närheten till kustens turistområden. Den andel av produktionen som säljs i bulk till vinhandeln är därför relativt liten, till skillnad från majoriteten av produkterna från regionen ”Muscadet”. Tack vare denna kommersiella dynamik och vinernas kvalitet kan nästan hela produktionen märkas med uttrycket ”sur lie”, vare sig det handlar om export utanför Frankrike, försäljning till specialkunder eller försäljning till restauranger i badorterna längs Atlantkusten, där vinernas friskhet harmonierar perfekt med musslor och ostron, skaldjur, fisk och alla havets frukter.

9.   Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet som fastställts genom undantag för framställning och beredning och lagring av vin samt framställning, beredning, lagring och buteljering av viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” omfattar följande kommuner eller delar av kommuner på grundval av 2018 års officiella kommunindelning:

| — | Departementet Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (delvis), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (delvis), Ligné, Loireauxence (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Sauveur och Varades), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (delvis), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (delvis), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (delvis), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (delvis), Villeneuve-en-Retz och Vue. |
| --- | --- |

—

Departementet Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (delvis), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (delvis), Ligné, Loireauxence (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Sauveur och Varades), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (delvis), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (delvis), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (delvis), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (delvis), Villeneuve-en-Retz och Vue.

| — | Departementet Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Beaupréau och Gesté), Ingrandes-Le Fresne-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais och Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart och Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine och Tillières). |
| --- | --- |

—

Departementet Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Beaupréau och Gesté), Ingrandes-Le Fresne-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais och Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart och Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine och Tillières).

| — | Departementet Vendée: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois och Saint-Hilaire-de-Loulay. |
| --- | --- |

—

Departementet Vendée: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois och Saint-Hilaire-de-Loulay.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” förpackas inom det avgränsade området.

För att bevara de särskilda kännetecken som kommer sig av metoderna för vinframställning och lagring, särskilt vinernas friskhet, sammansatta aromer – varav vissa kommer till uttryck efter buteljeringen – och den lätta spritsigheten som beror på deras endogena kolsyrehalt, och för att begränsa antalet omtappningar, ska de viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” buteljeras i de lokaler där vinet framställts, mellan den 1 mars och den 31 december året efter skörden.

Den specifika lagringsmetoden ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning.

Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö, vilket starkt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter.

Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen.

Vinet ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till tidpunkten för buteljering eller den första flyttningen från vinframställningslokalerna.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn får kompletteras med uttrycket ”sur lie” på de viner som uppfyller de produktionskrav som fastställs för denna beteckning i produktspecifikationen.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med den geografiska beteckningen ”Val de Loire” enligt de regler för användning av den beteckningen som anges i produktspecifikationen.

De bokstäver som används för uttrycket ”sur lie” och för den geografiska beteckningen ”Val de Loire” får varken vara högre, bredare eller fetare än de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

På viner som märkts med uttrycket ”sur lie” anges även årgången.

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt att

| — | det handlar om en registrerad plats, och |
| --- | --- |

—

det handlar om en registrerad plats, och

| — | att denna plats nämns i skördedeklarationen. |
| --- | --- |

—

att denna plats nämns i skördedeklarationen.

Namnet på den registrerade platsen trycks med bokstäver som varken är högre, bredare eller fetare än hälften av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn. Namnet ska stå i samma synfält som namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82f0846a-250f-4d39-a81d-0232a960a3a6

---

(1)  EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 11.2.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 46/56 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 46/56

---

Offentliggörande av det sammanfattande dokumentet med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

(2020/C 46/17)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 av den 18 december 2013 (1)

Ansökan om godkännande av denna mindre ändring har offentliggjorts i kommissionens databas e-Ambrosia.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”MIELE VARESINO”

EU-NR: PDO-IT-0990-AM01-9.7.2019

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Miele Varesino”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.4 Andra produkter från djur (ägg, honung, diverse mjölkprodukter utom smör osv.)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Miele Varesino” är en sorthonung av robinia (Robinia Pseudoacacia L.).

Fysikalisk-kemiska egenskaper

Olika typer av ”Miele Varesino” ska ha följande fysikalisk-kemiska egenskaper: När den släpps ut på marknaden måste hydroxymetylfurfural-halten vara lägre än 15 mg/kg och vattenhalten högst 17,5 %.

Organoleptiska egenskaper

”Miele Varesino” har följande organoleptiska egenskaper:

Färg: transparent, från nästan färglös till halmgul.

Doft: utsökt, klassisk honungsdoft, lätt och utan markerade toner.

Smak: mycket söt.

Arom: utsökt arom med kanderade och vaniljaktiga inslag. Fysiskt tillstånd: i allmänhet flytande till konsistensen, kristallisering är ovanligt och sker under alla omständigheter endast långsamt.

Pollenets egenskaper

”Miele Varesino” framställs av nektar från blommorna hos Robinia pseudoacacia L. (robinia) som samlas in av bin. En kvalitativ analys av honungens polleninnehåll visar att den innehåller robiniapollen.

Halten robiniapollen i ”Miele Varesino” måste överstiga 25 % i förhållande till nektarspektrumet och erhålls genom att utesluta pollen från icke nektarproducerande arter och pollen som kan betraktas som föroreningar.

Representativitetsklass I: färre än 20 000 pollenkorn per 10 g honung (genomsnitt 9 500).

De pollensorter som förekommer i störst utsträckning i kombination med robiniapollenet är följande: icke nektarproducerande arter: Palme Trachycarpus fortunei, Ilex aquifolium, Graminaceae, Fraxinus, Quercus robur, Rumex, Sambucus nigra, Chelidonium, Luzula, Actinidia, Pinaceae. Nektarproducerande arter: Acer, Prunus f., Salix, Trifolium repens och Castanea sativa (alltid representerad i pollenspektrumen), Aesculus, Gleditsia, Liriodendron.

”Miele Varesino” får inte innehålla pollen från följande arter: Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium, Onobrychis.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Det är helt förbjudet att använda pollen som inte producerats lokalt som proteinfoder.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Samtliga steg i produktionsprocessen, såväl insamlandet som utvinningen och beredningen inför utsläppandet på marknaden, ska äga rum i provinsen Varese.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Honung är en levande produkt som i stor utsträckning påverkas av sin omgivning. Det är alltså viktigt att mognadsprocessen (dekanteringen) och förpackningen äger rum i produktionsområdet och att honungen varken transporteras eller överförs innan den förpackas, eftersom kvaliteten, färskheten och hållbarheten annars riskerar att bli lidande.

Honungen ”Miele Varesino” förpackas i glasbehållare som tillsluts med ett metallock, på vilket det ska sitta en etikett med produktens logotyp.

Honungen kan också förpackas i påsar, tråg eller burkar för engångsbruk tillverkade av ett lämpligt material. På förpackningens etikett måste de bestämmelser som gällande lagstiftning kräver återges.

Förpackning i de material som föreskrivs i gällande lagstiftning får endast användas för ”Miele Varesino” som inte är avsedd för slutkonsumenten.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Följande ska anges på etiketten:

| — | Beteckningen ”Miele Varesino”. |
| --- | --- |

—

Beteckningen ”Miele Varesino”.

| — | Förkortningen ”SUB” eller långformen ”skyddad ursprungsbeteckning”. |
| --- | --- |

—

Förkortningen ”SUB” eller långformen ”skyddad ursprungsbeteckning”.

| — | Europeiska unionens symbol. |
| --- | --- |

—

Europeiska unionens symbol.

| — | Produktens logotyp. |
| --- | --- |

—

Produktens logotyp.

Logotypen för akaciahonungen ”Miele Varesino”, som återges nedan, består av följande delar: I mitten visas en tecknad bild mot vit bakgrund. Den består av tre orangefärgade sexkanter som bildar bakgrund åt en ”bi-blomma” med fem kronblad som flankeras av tre stiliserade berg i ljusblått. Nedanför bergen visas sex linjer av gradvis minskande tjocklek i samma ljusblåa färg, vilka föreställer en sjö. Bilden i mitten omges av en gul rand med texten ”MIELE VARESINO D.O.P” och ”di acacia” i blått. Randen omges av en orange kant som avgränsar logotypen.

Image 1

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska produktionsområdet ligger vid foten av Alperna, mellan vattendragen Ticino och Olona och sjöarna Lago Maggiore och Luganosjön. Detta område motsvarar provinsen Varese.

5.   Samband med det geografiska området

Det geografiska området kännetecknas av ett tempererat kontinentalklimat med små temperatursvängningar, på såväl sommaren som vintern, på grund av sjöarnas utjämnande inverkan. Dessa förhållanden är gynnsamma för ett flertal trädarter, inklusive vissa exotiska arter, och ger området dess särart.

Sjöarna bidrar till att ge området ett mildare klimat och våren kommer tidigare än i Milano-regionen, något som möjliggör många och långvariga blomningar på de soldränkta sluttningarna.

Robinian (Robinia pseudoacacia L.), den dominerande honungsväxten, är utbredd och förekommer i stor utsträckning i Varese-regionen: den tar över mindre betydande jordbruksmark och är på många håll den dominerande trädarten i skogarna.

När robinians blomningsperiod infaller i Varese-provinsen finns det ingen annan nektarproducerande art som blommar lika rikligt. I de flesta delar av området är robinians blomning spridd över olika perioder och varar länge, tack vare dalgångarna som löper söderut, såsom Valle del Ticino och Valle dell'Olona, och de solbelysta sluttningar som vinden inte kommer åt.

Växtligheten i Varese-provinsen är alltså ett resultat av dessa samverkande terräng-, klimat- och markförhållanden i kombination med effekterna av människans aktiviteter.

Mellan 1600-talet och 1900-talet uppförde man i detta område ett flertal bostäder omgivna av stora parker med exotiska prydnadsväxter. Efter hand har dessa exotiska växter sedan befäst sin närvaro i en sådan utsträckning att de har börjat ses som invasiva i parker och trädgårdar och som vildväxande i områdets undervegetation.

De mest aktiva inom biodlingen, som alltid har varit utbredd i Varese-provinsen, var bönder, medlemmar av de olika religiösa ordnar som verkade i området samt personer ur borgerskapet med ett stort intresse för vetenskaplig forskning.

Eftersom de gynnsamma miljöfaktorerna hade lett till en spektakulär ökning och spridning av robinian i skogsområdena började de lokala biodlarna vid förra sekelskiftet specialisera sig alltmer på akaciahonung, en typ av honung som tack vare sina speciella organoleptiska och fysiska egenskaper skilde sig från den som hittills hade producerats i området.

Sedan dess har regionens biodlare i stor utsträckning specialiserat sig på honungsproduktion och i synnerhet på produktion av akaciahonung, som sedan dess är den vanligaste honungen från Varese-provinsen.

Övergången till professionell biodling i provinsen skedde stegvis via experiment med nya typer av bikupor och nya produktionsmetoder.

Produktionsmetodernas utveckling underlättades genom en rationalisering av böndernas biodling. De traditionella bikuporna byttes ut mot mer funktionella kupor och honungsslungor började användas, vilket gjorde det möjligt att producera sorthonung och att tömma bikakorna i de löstagbara ramarna utan att förstöra dem.

Slutligen har ett kontinuerligt urval av mer produktiva och motståndskraftiga biraser bidragit till att förbättra både mängden och kvaliteten när det gäller den honung som biodlarna i Varese-regionen producerar.

”Miele Varesino” är en sorthonung av robinia (dvs. akaciahonung) som har en hög renhetsgrad när det gäller nektarns ursprung och som främst utmärker sig genom att den innehåller nektar och pollen från robinia och i mindre utsträckning pollen från prydnadsväxter.

Honungens bottensats innehåller pollen från såväl nektarproducerande som icke nektarproducerande arter, vilket nämns i punkt 3.2.

Honungen är särskilt flytande till konsistensen, genomskinlig till halmgul till färgen och har en subtil, utsökt doft utan markerade toner. Smaken är mycket söt, och aromen utsökt med kanderade och vaniljaktiga inslag.

En annan särskild egenskap hos ”Miele Varesino” är att den inte innehåller pollen från esparsett (Onobrychis) eller rosenväppling (Hedysarum coronarium), framför allt inte ekmistel (Loranthus europaeus), vilket påvisats genom forskning som bedrivits av erkända botanister, enligt vilka ekmisteln inte förekommer i det område där honungen produceras.

Robinians utbredda, rikliga och oavbrutna blomning i området har gynnat biodlingens utveckling och under minst ett och ett halvt sekel bidragit till den framgångsrika produktionen av ”Miele Varesino”. Den utbredda förekomsten av robinia i Varese-regionens skogar har bidragit till den lokala biodlingens utveckling, dvs. till förbättrade produktionstekniker, bättre biuppfödning och bättre val av biraser.

Faktum är att allt fler efter hand har börjat ägna sig åt biodling, antingen på professionell eller halvprofessionell nivå eller som amatörer. Om detta vittnar det växande antalet bikupor i regionens skogar under den tid som robinian blommar. Denna tillväxt är kopplad till att det i Varese-regionen, till skillnad från i andra områden där man producerar akaciahonung, inte finns några andra grödor eller vilda växter som påverkar produktkvaliteten genom sin blomning. Honungen från Varese är därför renare och uppfyller till fullo typkraven för akaciahonung.

Det geografiska områdets särart, i synnerhet dess klimat- och miljömässiga egenskaper, gör dessutom att den akaciahonung som produceras här skiljer sig från alla andra. Förekomsten av prydnadsväxter som traditionellt sett odlats för dekorationssyften i trädgårdar och parker utmärker ”Miele Varesino” som, till skillnad från andra sorters akaciahonung från Lombardiet, innehåller pollen från exotiska prydnadsväxter som har acklimatiserat sig väl. Förekomsten av dessa arter påverkar honungens organoleptiska egenskaper, särskilt aromen, tack vare förekomsten av pollen från vintergröna växter (Ilex aquifolium, Trachycarpus fortunei).

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

Den konsoliderade produktspecifikationen finns på följande webbplats: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

eller kan nås

direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (kvalitet) (längst upp till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” (produktspecifikationer som granskas av EU).

---

(1)  EGT L 179, 19.6.2014, s. 17.

---