# Službeni list C 46/2020

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 46 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Godište 63.11. veljače 2020. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 46

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Godište 63.11. veljače 2020.

---

| Sadržaj | Stranica |
| --- | --- |
| | II.   Informacije |
| | INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2020/C 46/01 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 46/02 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9656 — CD&R/Anixter) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 46/03 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  ) | 3 |
| 2020/C 46/04 | Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  ) | 4 |

Sadržaj

Stranica

II.   Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2020/C 46/01

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  )

1

1

2020/C 46/02

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9656 — CD&R/Anixter) (
  1
  )

1

2

2020/C 46/03

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  )

1

3

2020/C 46/04

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji (Predmet M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  )

1

4

---

| | IV.   Obavijesti |
| --- | --- |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2020/C 46/05 | Tečajna lista eura — 10. veljače 2020. | 5 |
| | Revizorski sud |
| 2020/C 46/06 | Tematsko izvješće br. 5/2020 Održiva uporaba sredstava za zaštitu bilja: ostvaren je ograničen napredak u mjerenju i smanjivanju rizika | 6 |
| | OBAVIJESTI DRŽAVA ČLANICA |
| 2020/C 46/07 | Informacije koje su dostavile Države Članice u vezi sa zabranom ribolova | 7 |

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2020/C 46/05

Tečajna lista eura — 10. veljače 2020.

5

Revizorski sud

2020/C 46/06

Tematsko izvješće br. 5/2020 Održiva uporaba sredstava za zaštitu bilja: ostvaren je ograničen napredak u mjerenju i smanjivanju rizika

6

OBAVIJESTI DRŽAVA ČLANICA

2020/C 46/07

Informacije koje su dostavile Države Članice u vezi sa zabranom ribolova

7

---

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE |
| | Europska komisija |
| 2020/C 46/08 | Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera | 8 |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2020/C 46/09 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 9 |
| 2020/C 46/10 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 11 |
| 2020/C 46/11 | Prethodna prijava koncentracije (Case M.9642 — Acerinox/VDM) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 12 |
| 2020/C 46/12 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 13 |
| | DRUGI |
| | Europska komisija |
| 2020/C 46/13 | Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 14 |
| 2020/C 46/14 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 31 |
| 2020/C 46/15 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 | 39 |
| 2020/C 46/16 | Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33. | 48 |
| 2020/C 46/17 | Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012. | 56 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE

Europska komisija

2020/C 46/08

Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera

8

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2020/C 46/09

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

9

2020/C 46/10

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

11

2020/C 46/11

Prethodna prijava koncentracije (Case M.9642 — Acerinox/VDM) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

12

2020/C 46/12

Prethodna prijava koncentracije (Predmet M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

13

DRUGI

Europska komisija

2020/C 46/13

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

14

2020/C 46/14

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

31

2020/C 46/15

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

39

2020/C 46/16

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33.

48

2020/C 46/17

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

56

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP. |

---

(1)   Tekst značajan za EGP.

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

II. Informacije

INFORMACIJE INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/1

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular)

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/01)

Dana 8. siječnja.2020 Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9602. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9602. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/2

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.9656 — CD&R/Anixter)

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/02)

Dana 24.siječnja.2020 Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9656. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9656. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/3

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International)

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/03)

Dana 29.siječnja.2020 Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9698. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9698. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/4

---

Neprotivljenje prijavljenoj koncentraciji

(Predmet M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions)

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/04)

Dana 16 siječnja 2020 Komisija je donijela odluku da se ne protivi prethodno spomenutoj prijavljenoj koncentraciji te je ocijenila da je ona sukladna s unutarnjim tržištem. Odluka se temelji na članku 6. stavku 1. točki (b) Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1). Puni tekst odluke dostupan je samo na engleskom jeziku, a objavit će se nakon što se iz njega uklone sve moguće poslovne tajne. Odluka će biti dostupna:

| — | na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru, |
| --- | --- |

—

na internetskoj stranici Komisije posvećenoj tržišnom natjecanju, u odjeljku za koncentracije (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Odluke o spajanju mogu se pretraživati na različite načine, među ostalim po trgovačkom društvu, broju predmeta, datumu i sektoru,

| — | u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9615. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

u elektroničkom obliku na internetskoj stranici EUR-Lexa (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=hr) pod brojem dokumenta 32020M9615. EUR-Lex omogućuje mrežni pristup europskom zakonodavstvu.

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1.

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/5

---

Tečajna lista eura (1)

10. veljače 2020.

(2020/C 46/05)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,0951 |
| JPY | japanski jen | 120,18 |
| DKK | danska kruna | 7,4724 |
| GBP | funta sterlinga | 0,84628 |
| SEK | švedska kruna | 10,5728 |
| CHF | švicarski franak | 1,0700 |
| ISK | islandska kruna | 137,90 |
| NOK | norveška kruna | 10,1188 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 25,026 |
| HUF | mađarska forinta | 337,37 |
| PLN | poljski zlot | 4,2656 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,7663 |
| TRY | turska lira | 6,5897 |
| AUD | australski dolar | 1,6373 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4580 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,5039 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,7108 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5209 |
| KRW | južnokorejski von | 1 301,41 |
| ZAR | južnoafrički rand | 16,4786 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,6471 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,4550 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 037,15 |
| MYR | malezijski ringit | 4,5425 |
| PHP | filipinski pezo | 55,657 |
| RUB | ruski rubalj | 70,1120 |
| THB | tajlandski baht | 34,277 |
| BRL | brazilski real | 4,7210 |
| MXN | meksički pezo | 20,5466 |
| INR | indijska rupija | 78,1070 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,0951

JPY

japanski jen

120,18

DKK

danska kruna

7,4724

GBP

funta sterlinga

0,84628

SEK

švedska kruna

10,5728

CHF

švicarski franak

1,0700

ISK

islandska kruna

137,90

NOK

norveška kruna

10,1188

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

25,026

HUF

mađarska forinta

337,37

PLN

poljski zlot

4,2656

RON

rumunjski novi leu

4,7663

TRY

turska lira

6,5897

AUD

australski dolar

1,6373

CAD

kanadski dolar

1,4580

HKD

hongkonški dolar

8,5039

NZD

novozelandski dolar

1,7108

SGD

singapurski dolar

1,5209

KRW

južnokorejski von

1 301,41

ZAR

južnoafrički rand

16,4786

CNY

kineski renminbi-juan

7,6471

HRK

hrvatska kuna

7,4550

IDR

indonezijska rupija

15 037,15

MYR

malezijski ringit

4,5425

PHP

filipinski pezo

55,657

RUB

ruski rubalj

70,1120

THB

tajlandski baht

34,277

BRL

brazilski real

4,7210

MXN

meksički pezo

20,5466

INR

indijska rupija

78,1070

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

Revizorski sud

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/6

---

Tematsko izvješće br. 5/2020

Održiva uporaba sredstava za zaštitu bilja: ostvaren je ograničen napredak u mjerenju i smanjivanju rizika

(2020/C 46/06)

Europski revizorski sud obavještava vas da je upravo objavljeno tematsko izvješće br. 5/2020 „Održiva uporaba sredstava za zaštitu bilja: ostvaren je ograničen napredak u mjerenju i smanjivanju rizika”.

Izvješće možete pregledati ili preuzeti na internetskim stranicama Europskog revizorskog suda: http://eca.europa.eu.

---

OBAVIJESTI DRŽAVA ČLANICA

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/7 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/7

---

Informacije koje su dostavile Države Članice u vezi sa zabranom ribolova

(2020/C 46/07)

U skladu s člankom 35. stavkom 3. Uredbe Vijeća (EZ) br. 1224/2009 od 20. studenoga 2009. o uspostavi sustava kontrole Unije za osiguranje sukladnosti s pravilima zajedničke ribarstvene politike (1) donesena je odluka o zabrani ribolova kako je utvrđeno u sljedećoj tablici:

| Datum i vrijeme zabrane | 11.1.2020. u 11.00 UTC |
| --- | --- |
| Trajanje | 11.1.2020.–31.12.2020. |
| Država članica | Države članice koje obavljaju ribolov u okviru kvota za „ostale države članice” |
| Stok ili skupina stokova | COD/1/2B |
| Vrsta | Bakalar (Gadus morhua) |
| Zona | 1 i 2b |
| Vrste ribarskih plovila | --- |
| Referentni broj | 01/TQ123 |

Datum i vrijeme zabrane

11.1.2020. u 11.00 UTC

Trajanje

11.1.2020.–31.12.2020.

Država članica

Države članice koje obavljaju ribolov u okviru kvota za „ostale države članice”

Stok ili skupina stokova

COD/1/2B

Vrsta

Bakalar (Gadus morhua)

Zona

1 i 2b

Vrste ribarskih plovila

---

Referentni broj

01/TQ123

---

(1)  SL L 343, 22.12.2009., str. 1.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM ZAJEDNIČKE TRGOVINSKE POLITIKE

Europska komisija

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/8 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/8

---

Obavijest o skorom isteku određenih antidampinških mjera

(2020/C 46/08)

1.   Kako je predviđeno člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036 Europskog parlamenta i Vijeća od 8. lipnja 2016. o zaštiti od dampinškog uvoza iz zemalja koje nisu članice Europske unije (1), Komisija obavješćuje da će, ako se ne pokrene revizija u skladu sa sljedećim postupkom, antidampinške mjere navedene u nastavku isteći na datum naveden u tablici u nastavku.

2.   Postupak

Proizvođači iz Unije mogu podnijeti pisani zahtjev za reviziju. Taj zahtjev mora sadržavati dostatne dokaze da bi istekom mjera vjerojatno došlo do nastavka ili ponavljanja dampinga i štete. Ako Komisija odluči revidirati predmetne mjere, uvoznici, izvoznici, predstavnici zemlje izvoznice i proizvođači iz Unije imat će mogućnost dopuniti ili opovrgnuti tvrdnje navedene u zahtjevu za reviziju ili dati svoje primjedbe na njih.

3.   Rok

Na temelju navedenog proizvođači iz Unije mogu podnijeti pisani zahtjev za reviziju, koji se Glavnoj upravi za trgovinu Europske komisije (Directorate-General for Trade (Unit H-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles) (2) može dostaviti u bilo kojem trenutku od dana objave ove Obavijesti, a najkasnije tri mjeseca prije datuma navedenog u tablici u nastavku.

4.   Ova Obavijest objavljuje se u skladu s člankom 11. stavkom 2. Uredbe (EU) 2016/1036.

| Proizvod | Zemlja/zemlje podrijetla ili izvoza | Mjere | Referentni dokument | Datum isteka (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Acesulfam kalij | Narodna Republika Kina | Antidampinška pristojba | Provedbena uredba Komisije (EU) 2015/1963 оd 30. listopada 2015. o uvođenju konačne antidampinške pristojbe i konačnoj naplati privremene pristojbe uvedene na uvoz acesulfam kalija podrijetlom iz Narodne Republike Kine
  (SL L 287, 31.10.2015., str. 52.). | 1. studenoga 2020.. |

Proizvod

Zemlja/zemlje podrijetla ili izvoza

Mjere

Referentni dokument

Datum isteka (3)

Acesulfam kalij

Narodna Republika Kina

Antidampinška pristojba

Provedbena uredba Komisije (EU) 2015/1963 оd 30. listopada 2015. o uvođenju konačne antidampinške pristojbe i konačnoj naplati privremene pristojbe uvedene na uvoz acesulfam kalija podrijetlom iz Narodne Republike Kine

(SL L 287, 31.10.2015., str. 52.).

1. studenoga 2020..

---

(1)  SL L 176, 30.6.2016., str. 21.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

(3)  Mjera istječe u ponoć na dan naveden u ovom stupcu.

---

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/9 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/9

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/09)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Ardian France SA („Ardian”, FRANCUSKA), |
| --- | --- |

—

Ardian France SA („Ardian”, FRANCUSKA),

| — | Groupe Cérélia (Francuska), via Osiris SAS. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia (Francuska), via Osiris SAS.

Poduzetnik Ardian stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad cijelom grupacijom Groupe Cérélia.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Ardian France društvo je za kapitalna ulaganja koje upravlja investicijskim fondovima s udjelima u društvima u cijelom svijetu i pruža usluge savjetovanja u tom području. |
| --- | --- |

—

Ardian France društvo je za kapitalna ulaganja koje upravlja investicijskim fondovima s udjelima u društvima u cijelom svijetu i pruža usluge savjetovanja u tom području.

| — | Groupe Cérélia međunarodna je grupacija specijalizirana za proizvodnju i stavljanje na tržište tjestenine i pekarskih proizvoda. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia međunarodna je grupacija specijalizirana za proizvodnju i stavljanje na tržište tjestenine i pekarskih proizvoda.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Telefaks: +32 22964301

Poštanska adresa:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/11

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/10)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Phoenix Tower International Holdco LLC („PTI”, Sjedinjene Američke Države), koji pripada grupi Blackstone (Sjedinjene Američke Države), |
| --- | --- |

—

Phoenix Tower International Holdco LLC („PTI”, Sjedinjene Američke Države), koji pripada grupi Blackstone (Sjedinjene Američke Države),

| — | Bouygues Telecom („BYTEL”, Francuska). |
| --- | --- |

—

Bouygues Telecom („BYTEL”, Francuska).

PTI i BYTEL stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad novoosnovanim društvom.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela u novoosnovanom društvu koje čini zajednički pothvat.

2.

| — | PTI: pružatelj usluga smještaja na poslužitelju za telekomunikacijsku opremu izvan Francuske, |
| --- | --- |

—

PTI: pružatelj usluga smještaja na poslužitelju za telekomunikacijsku opremu izvan Francuske,

| — | BYTEL: telekomunikacijski operater za fiksne i mobilne usluge u Francuskoj, |
| --- | --- |

—

BYTEL: telekomunikacijski operater za fiksne i mobilne usluge u Francuskoj,

| — | BTI: pružatelj usluga smještaja na poslužitelju za telekomunikacijsku opremu u Francuskoj. |
| --- | --- |

—

BTI: pružatelj usluga smještaja na poslužitelju za telekomunikacijsku opremu u Francuskoj.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M. 9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/12 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/12

---

Prethodna prijava koncentracije

(Case M.9642 — Acerinox/VDM)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/11)

1.

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Acerinox, S.A. („Acerinox”, Španjolska), |
| --- | --- |

—

Acerinox, S.A. („Acerinox”, Španjolska),

| — | VDM Metals Holding GmbH („VDM”, Njemačka). |
| --- | --- |

—

VDM Metals Holding GmbH („VDM”, Njemačka).

Poduzetnik Acerinox stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad cijelim poduzetnikom VDM.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Acerinox: proizvodnja i distribucija nehrđajućeg čelika, |
| --- | --- |

—

Acerinox: proizvodnja i distribucija nehrđajućeg čelika,

| — | VDM: proizvodnja i distribucija slitina visokih performansi, kao što su slitine na bazi nikla. |
| --- | --- |

—

VDM: proizvodnja i distribucija slitina visokih performansi, kao što su slitine na bazi nikla.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9642 — Acerinox/VDM

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/13 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/13

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

(2020/C 46/12)

1.

Komisija je 4. veljače 2020. zaprimila prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1).

Ta se prijava odnosi na sljedeće poduzetnike:

| — | Trenitalia S.p.A. („Trenitalia”, Italija), u vlasništvu društva Ferrovie della Stato Italiane S.p.A., |
| --- | --- |

—

Trenitalia S.p.A. („Trenitalia”, Italija), u vlasništvu društva Ferrovie della Stato Italiane S.p.A.,

| — | Operador Ferroviario de Levante, S.L. („OFL”, Španjolska), koji pripada društvu Befemar Group, |
| --- | --- |

—

Operador Ferroviario de Levante, S.L. („OFL”, Španjolska), koji pripada društvu Befemar Group,

| — | Intermodalidad de Levante, S.A. („ILSA”, Španjolska). |
| --- | --- |

—

Intermodalidad de Levante, S.A. („ILSA”, Španjolska).

Poduzetnici Trentialia i OFL stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) i članka 3. stavka 4. Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnikom ILSA.

Koncentracija se provodi kupnjom udjela.

2.

| — | Trenitalia: talijansko željezničko poduzeće koje posluje u području prijevoza putnika na duge udaljenosti te lokalnog i međunarodnog prijevoza putnika, |
| --- | --- |

—

Trenitalia: talijansko željezničko poduzeće koje posluje u području prijevoza putnika na duge udaljenosti te lokalnog i međunarodnog prijevoza putnika,

| — | OFL: španjolsko poduzeće koje se uglavnom bavi djelatnostima upravljanja imovinom i pružanjem usluga povezanih s prijevozom putnika, |
| --- | --- |

—

OFL: španjolsko poduzeće koje se uglavnom bavi djelatnostima upravljanja imovinom i pružanjem usluga povezanih s prijevozom putnika,

| — | ILSA: španjolsko poduzeće koje će se baviti pružanjem svih vrsta usluga željezničkog prijevoza putnika u kontekstu liberalizacije željezničkog sektora u Španjolskoj i ostatku Europske unije. |
| --- | --- |

—

ILSA: španjolsko poduzeće koje će se baviti pružanjem svih vrsta usluga željezničkog prijevoza putnika u kontekstu liberalizacije željezničkog sektora u Španjolskoj i ostatku Europske unije.

3.

U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama prema Uredbi Vijeća (EZ) br. 139/2004 (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se Komisiji moraju dostaviti najkasnije u roku od 10 dana od datuma ove objave. U svakom je očitovanju potrebno navesti referentnu oznaku:

M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA

Očitovanja se Komisiji mogu poslati e-poštom, telefaksom ili poštom. Podaci za kontakt:

E-pošta: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Poštanska adresa:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

1

(2)  SL C 366, 14.12.2013., str. 5.

2

---

DRUGI

Europska komisija

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/14 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/14

---

Objava zahtjeva za odobrenje izmjene specifikacije proizvoda koja nije manja u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2020/C 46/13)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1) u roku od tri mjeseca od datuma objave

ZAHTJEV ZA ODOBRENJE IZMJENE KOJA NIJE MANJA U SPECIFIKACIJI ZA PROIZVOD ZAŠTIĆENE OZNAKE IZVORNOSTI/ZAŠTIĆENE OZNAKE ZEMLJOPISNOG PODRIJETLA

Zahtjev za odobrenje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. prvim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

„CANTAL”/„FOURME DE CANTAL”/„CANTALET”

EU br.: PDO-FR-0113-AM02 – 30. siječnja 2019.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Skupina koja podnosi zahtjev i legitimni interes

Comité Interprofessionnel des Fromages produits dans le département du Cantal et de ceux produits dans l’aire géographique de l’appellation d’origine „ Cantal ” (CIF) [Međustrukovni odbor za sireve proizvedene u departmanu Cantal i za sireve proizvedene na zemljopisnom području oznake izvornosti „Cantal” (CIF)]

Adresa:

| 52 avenue des Pupilles de la Nation |
| --- |
| BP 124 |
| 15001 Aurillac cedex |
| FRANCE |
| Telefon +33 471483994 |
| Epošta: info@aop-cantal.com |

52 avenue des Pupilles de la Nation

BP 124

15001 Aurillac cedex

FRANCE

Telefon +33 471483994

Epošta: info@aop-cantal.com

Skupina obuhvaća proizvođače mlijeka, prerađivače i sirare, zbog čega smije zatražiti izmjene specifikacije.

2.   Država članica ili treća zemlja

Francuska

3.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

| ☒ | Naziv proizvoda |
| --- | --- |

☒

Naziv proizvoda

| ☒ | Opis proizvoda |
| --- | --- |

☒

Opis proizvoda

| ☒ | Zemljopisno područje |
| --- | --- |

☒

Zemljopisno područje

| ☒ | Dokaz o podrijetlu |
| --- | --- |

☒

Dokaz o podrijetlu

| ☒ | Metoda proizvodnje |
| --- | --- |

☒

Metoda proizvodnje

| ☒ | Povezanost |
| --- | --- |

☒

Povezanost

| ☒ | Označivanje |
| --- | --- |

☒

Označivanje

| ☒ | Ostalo: nadležna služba države članice, skupina koja podnosi zahtjev, kontrolna tijela, nacionalni zahtjevi |
| --- | --- |

☒

Ostalo: nadležna služba države članice, skupina koja podnosi zahtjev, kontrolna tijela, nacionalni zahtjevi

4.   Vrsta izmjene

| ☐ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

| ☒ | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nije objavljen jedinstveni dokument (ili istovrijedan dokument), koja se ne može smatrati manjom izmjenom u skladu s člankom 53. stavkom 2. trećim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012

5.   Izmjene

—   Rubrika „Naziv proizvoda”

Tekst „Cantal ili Fourme de Cantal, Petit Cantal, Cantalet” zamjenjuje se tekstom „‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’”. Naziv „Cantalet” briše se jer se ne upotrebljava u velikoj mjeri. Naziv „Petit Cantal” briše se iz naziva proizvoda jer nije registriran kao ZOI. Umjesto tog naziva predviđena je upotreba pridjeva „petit” (mali) za sireve manjeg formata u rubrici „Označivanje”.

Navedene se izmjene unose i u točku 1. jedinstvenog dokumenta u odnosu na točku 3. sažetka.

—   Rubrika „Opis proizvoda”

Odlomak „Cantal je sir s prešanim i nekuhanim tijestom, suhe kore, s najmanje 45 posto masne tvari u ukupnoj suhoj tvari.”

zamjenjuje se sljedećim:

„‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ jest sir sa suhom korom čija se debljina povećava s trajanjem dozrijevanja, koji se proizvodi isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, s čvrstim, nekuhanim, dvaput prešanim tijestom, pri čemu se gruš razbija između dvaju prešanja, čija se sirna smjesa soli i koji ima najmanje 45 posto masne tvari u ukupnoj suhoj tvari. Najmanji udio suhe tvari iznosi 57 % nakon najkraćeg razdoblja dozrijevanja sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’, odnosno 30 dana od dodavanja sirila.”.

Dodano je dakle da se debljina kore sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” povećava s trajanjem dozrijevanja, da se sir proizvodi isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, da je tijesto sira čvrsto, dvaput prešano, pri čemu se između dvaju prešanja razbija gruš i čija se sirna masa soli s obzirom na to da su te značajke važne za točan opis proizvoda.

Nadalje, dodaje se i da najmanji udio suhe tvari iznosi 57 % nakon najkraćeg razdoblja dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, odnosno 30 dana od dodavanja sirila. Dodavanjem navedenog analitičkog deskriptora omogućuje se bolje definiranje proizvoda.

| — | Sljedeći odlomci:

  „Sir ima oblik blago zaobljenog valjka, mase od 35 do 45 kilograma, promjera od 36 do 42 centimetra.”,

  „Oznaka izvornosti može se dodijeliti sirevima manjeg formata sa sljedećim nazivima:






  — | Petit Cantal, mase od 15 do 20 kilograma, promjera od 26 do 28 centimetara, |
| --- | --- | --- |

—

Sljedeći odlomci:

„Sir ima oblik blago zaobljenog valjka, mase od 35 do 45 kilograma, promjera od 36 do 42 centimetra.”,

„Oznaka izvornosti može se dodijeliti sirevima manjeg formata sa sljedećim nazivima:

—

Petit Cantal, mase od 15 do 20 kilograma, promjera od 26 do 28 centimetara,

| — | Cantalet, mase od 8 do 10 kilograma, promjera od 20 do 22 centimetra.” |
| --- | --- |

—

Cantalet, mase od 8 do 10 kilograma, promjera od 20 do 22 centimetra.”

zamjenjuju se sljedećim odlomkom:

„‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ ima specifičan oblik pravilnog valjka zaobljenih rubova bez izbočenja:

| — | mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili |
| --- | --- |

—

mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili

| — | mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format).”. |
| --- | --- |

—

mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format).”.

Nadopunjen je oblik valjkastog oblika sira: „blago zaobljeni” oblik zamijenjen je navodom o pravilnom valjku zaobljenih rubova bez izbočenja kako bi se izbjeglo stvaranje zabune između ovog i sličnih proizvoda.

Promjeri sira (36 do 42 centimetra za veliki format, odnosno 20 do 22 centimetra za manji format) zamijenjeni su jednakovrijednim promjerima kalupa jer se promjer sira može blago promijeniti tijekom dozrijevanja.

Format od 15 do 20 kilograma koji se rijetko upotrebljava napušta se u korist postojećeg formata od 8 do 10 kilograma, koji se navodi kao „manji format” u odnosu na „veliki format” od 35 do 45 kilograma.

| — | Zbog prethodno navedenog odlomci u nastavku, iz točaka 5.b „Opis” i 5.e „Način proizvodnje” sažetka:

  „Sir od kravljeg mlijeka, s prešanim i nekuhanim tijestom, suhe kore, blago zaobljenog valjkastog oblika, mase od 35 do 45 kg, promjera od 36 do 42 cm, ali i u manjim formatima (20 kg ili 10 kg), s najmanje 45 % masne tvari.”,


  „Proizvodi se isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, zrnje gruša okuplja se, preša i pušta da zrije, nakon čega se usitnjava; dobivena se smjesa soli, a potom stavlja u kalup, nakon čega se drugi put preša; dozrijeva tijekom najmanje 30 dana u svježoj i vlažnoj komori.” |
| --- | --- |

—

Zbog prethodno navedenog odlomci u nastavku, iz točaka 5.b „Opis” i 5.e „Način proizvodnje” sažetka:

„Sir od kravljeg mlijeka, s prešanim i nekuhanim tijestom, suhe kore, blago zaobljenog valjkastog oblika, mase od 35 do 45 kg, promjera od 36 do 42 cm, ali i u manjim formatima (20 kg ili 10 kg), s najmanje 45 % masne tvari.”,

„Proizvodi se isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, zrnje gruša okuplja se, preša i pušta da zrije, nakon čega se usitnjava; dobivena se smjesa soli, a potom stavlja u kalup, nakon čega se drugi put preša; dozrijeva tijekom najmanje 30 dana u svježoj i vlažnoj komori.”

zamjenjuju se sljedećim odlomcima u točki 3.2. sažetka:

„‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ jest sir sa suhom korom čija se debljina povećava s trajanjem dozrijevanja, koji se proizvodi isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, s čvrstim, nekuhanim, dvaput prešanim tijestom, pri čemu se gruš razbija između dva prešanja, čija se sirna smjesa soli i koji ima najmanje 45 posto masne tvari u ukupnoj suhoj tvari. Najmanji udio suhe tvari iznosi 57 % nakon najkraćeg razdoblja dozrijevanja sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’, odnosno 30 dana od dodavanja sirila.”,

„‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ ima specifičan oblik pravilnog valjka zaobljenih rubova bez izbočenja:

| — | mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili |
| --- | --- |

—

mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili

| — | mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format).”. |
| --- | --- |

—

mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format).”.

| — | Dodaje se sljedeći odlomak:
  „Sirevi ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ nose navod mladi, srednje stari ili stari ovisno o trajanju dozrijevanja i udjelu suhog ekstrakta definiran kako slijedi:






  — | mladi: dozrijevanje traje najmanje 30, a najviše 60 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 57 %, |
| --- | --- | --- |

—

Dodaje se sljedeći odlomak:

„Sirevi ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ nose navod mladi, srednje stari ili stari ovisno o trajanju dozrijevanja i udjelu suhog ekstrakta definiran kako slijedi:

—

mladi: dozrijevanje traje najmanje 30, a najviše 60 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 57 %,

| — | srednje stari: dozrijevanje traje najmanje 90, a najviše 210 dana, suhi ekstrakt iznosi najmanje 58 %, |
| --- | --- |

—

srednje stari: dozrijevanje traje najmanje 90, a najviše 210 dana, suhi ekstrakt iznosi najmanje 58 %,

| — | stari: dozrijevanje traje najmanje 240 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 60 %.”. |
| --- | --- |

—

stari: dozrijevanje traje najmanje 240 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 60 %.”.

Definirane su dakle tri faze dozrijevanja (mladi, srednje stari i stari) ovisno o trajanju dozrijevanja i najmanjem udjelu suhe tvari (koji se povećava s trajanjem dozrijevanja) radi boljeg informiranja potrošača i lakšeg identificiranja sira. Sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” tradicionalno se jede u raznim fazama dozrijevanja. Ovisno o trajanju dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” mijenja se njegov vanjski izgled (kora je prvo sivo-bijele, a potom zlatne do smeđe boje), tijesto (tekstura postaje krtija) i okus (koji postaje sve intenzivniji).

Ti se navodi dodaju i u točku 3.2. jedinstvenog dokumenta.

| — | Dodaje se sljedeća rečenica: „trajanje dozrijevanja počinje se računati od dodavanja sirila” jer je ta informacija korisna za kontrolu. |
| --- | --- |

—

Dodaje se sljedeća rečenica: „trajanje dozrijevanja počinje se računati od dodavanja sirila” jer je ta informacija korisna za kontrolu.

Ta se rečenica dodaje i u točku 3.2. jedinstvenog dokumenta.

| — | Rečenice „Tijesto krem boje ili boje bjelokosti do slamnatožute boje meko je i fino.” i „Kora je suha, a njezina se boja s trajanjem dozrijevanja mijenja iz sivo-bijele do tamne oker boje.” |
| --- | --- |

—

Rečenice „Tijesto krem boje ili boje bjelokosti do slamnatožute boje meko je i fino.” i „Kora je suha, a njezina se boja s trajanjem dozrijevanja mijenja iz sivo-bijele do tamne oker boje.”

zamjenjuju se sljedećim rečenicama:

„Čvrsto tijesto, boje bjelokosti do tamnožuto, podatno kod mlađih sireva, može postati blago krto kod zrelijih sireva” i „Boja suhe kore mijenja se: prvo je sivo-bijele boje, zatim zlatne, a potom smeđe, moguće prekrivena točkicama oker do smeđe boje”.

Izmijenjen je dakle opis tijesta i kore sira zahvaljujući iskustvu koje su stekli ocjenjivački odbori koji provode degustaciju. Predmetni je opis bolje prilagođen izmjenama proizvoda do kojih dolazi tijekom dozrijevanja.

Prethodno navedeni novi opis tijesta i sira dodaje se u točku 3.2. jedinstvenog dokumenta.

| — | Kako bi se bolje opisao proizvod, dodaje se opis okusa proizvoda: „Mliječni okus, koji može biti blago kiseo na početku dozrijevanja, jača i postaje voćni, intenzivan i postojan.”. |
| --- | --- |

—

Kako bi se bolje opisao proizvod, dodaje se opis okusa proizvoda: „Mliječni okus, koji može biti blago kiseo na početku dozrijevanja, jača i postaje voćni, intenzivan i postojan.”.

Ta se rečenica dodaje i u točku 3.2. jedinstvenog dokumenta.

| — | Dodaju se rečenice „Sir ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ može se prodavati u komadima ili nariban.” i „Osim kod pojedinačnih kriški mase manje od 70 grama, u kockicama ili u naribanom obliku, obvezna je prisutnost dijela s korom.”. Navedenim odredbama omogućeno je utvrđivanje okvira u kontekstu stalnih promjena u obrascima potrošnje sira. |
| --- | --- |

—

Dodaju se rečenice „Sir ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ može se prodavati u komadima ili nariban.” i „Osim kod pojedinačnih kriški mase manje od 70 grama, u kockicama ili u naribanom obliku, obvezna je prisutnost dijela s korom.”. Navedenim odredbama omogućeno je utvrđivanje okvira u kontekstu stalnih promjena u obrascima potrošnje sira.

Dodaje se rečenica „Zabranjena je mješavina naribanih sireva ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ s različitim navodima o dozrijevanju.” kako bi se omogućilo jasno označivanje naribanog oblika navođenjem naziva oznake izvornosti i prikladnog navoda o dozrijevanju radi boljeg informiranja potrošača.

Ti se navodi dodaju i u točku 3.5. jedinstvenog dokumenta.

—   Rubrika „Zemljopisno područje”

Rubrika „Zemljopisno područje”

| — | Rečenica „Zemljopisno područje obuhvaća čitavi departman Cantal te granične općine sljedećih departmana: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire i Puy-de-Dôme (usp. popis općina iz članka 1. Odluke od 29. prosinca 1986.)” |
| --- | --- |

—

Rečenica „Zemljopisno područje obuhvaća čitavi departman Cantal te granične općine sljedećih departmana: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire i Puy-de-Dôme (usp. popis općina iz članka 1. Odluke od 29. prosinca 1986.)”

zamjenjuje se odlomkom:

„Proizvodnja mlijeka te proizvodnja i dozrijevanje sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ provode se na zemljopisnom području koje je odobrio Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu tijekom sjednice nadležnog nacionalnog odbora održane 21. ožujka 2018. To područje obuhvaća sljedeće općine, na temelju službenog geografskog šifrarnika iz 2017.: [...].”. Nakon tog odlomka slijedi popis općina ili dijelova općina koji čine zemljopisno područje; predmetni popis zamjenjuje prethodni popis. Predloženo zemljopisno područje, na kojem se odvijaju sve faze proizvodnje, obuhvaća 278 općina, od čega su dvije općine, koje su raspodijeljene u pet departmana, djelomično obuhvaćene. U usporedbi s prethodnim zemljopisnim područjem predloženo je područje smanjeno za tri općine u departmanu Aveyron, devet općina u departmanu Cantal te 210 čitavih općina i dio jedne općine u departmanu Puy-de-Dôme. Zemljopisno područje dopunjeno je dijelom općine u departmanu Corrèze te jednom općinom u departmanu Haute-Loire.

Smanjenjem zemljopisnog područja želi se ojačati njegova usklađenost s elementima koji čine temelj povezanosti s podrijetlom sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Izmijenjeno zemljopisno područje odgovara tradicionalnom području proizvodnje i dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, koje je povezano s povijesnom zajednicom Haute-Auvergne i departmanom Cantal te u kojem se praksa prikupljanja mlijeka, prerade i dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” uvriježila prije najmanje trideset godina. Na zemljopisnom području objedinjene su značajke svježeg i vlažnog planinskog okruženja srednje visine, koje je obilježeno nadmorskom visinom koja iznosi najmanje 500 m i/ili ima znatne visinske razlike veće od 15 %, najmanjom količinom padalina od 700 m godišnje, vegetacijom karakterističnom za brdske i alpske razine na geološkoj podlozi od hercinskih stijena s erodiranim vulkanskim pokrovom te s vrlo lokaliziranim malim međuplaninskim sedimentarnim bazenima sa snažnom usmjerenošću poljoprivrednih praksi na proizvodnju trave.

U općinama uklonjenima iz zemljopisnog područja sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” već se trideset godina ne proizvodi kontinuirano. Dvije općine ili dijelovi općina u departmanima Corrèze i Haute-Loire koji su dodani u zemljopisno područje imaju značajke prirodnog okoliša usporedive sa značajkama drugih sektora uključenih u zemljopisno područje te trajnu i kvalitativnu praksu dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” duljeg od najkraćeg razdoblja od 30 dana.

| — | Tekst „Čitavi departman Cantal te granične općine departmana Aveyron, Corrèze, Haute-Loire i Puy-de-Dôme” iz točke 5.c sažetka zamjenjuje se popisom općina ili dijelova općina koje čine novo zemljopisno područje iz točke 4. jedinstvenog dokumenta. |
| --- | --- |

—

Tekst „Čitavi departman Cantal te granične općine departmana Aveyron, Corrèze, Haute-Loire i Puy-de-Dôme” iz točke 5.c sažetka zamjenjuje se popisom općina ili dijelova općina koje čine novo zemljopisno područje iz točke 4. jedinstvenog dokumenta.

| — | Dodaju se sljedeće dvije rečenice: „Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu u vijećnice djelomično uključenih općina dostavlja grafičku dokumentaciju iz koje su vidljive granice odobrenog zemljopisnog područja. Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu.”. Time je omogućeno navođenje načina za pregled grafičkog prikaza zemljopisnog područja. |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeće dvije rečenice: „Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu u vijećnice djelomično uključenih općina dostavlja grafičku dokumentaciju iz koje su vidljive granice odobrenog zemljopisnog područja. Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskim stranicama Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu.”. Time je omogućeno navođenje načina za pregled grafičkog prikaza zemljopisnog područja.

—   Rubrika „Dokaz o podrijetlu”

Rubrika „Dokaz o podrijetlu”

Dodaju se sve odredbe ove rubrike zbog promjene sustava kontrole oznaka izvornosti.

Dodano je dakle nekoliko izjava:

| — | „izjava o identifikaciji”, koja prethodi akreditaciji poslovnih subjekata kojom se priznaje njihova sposobnost udovoljavanja uvjetima specifikacije one oznake kojom se žele koristiti, |
| --- | --- |

—

„izjava o identifikaciji”, koja prethodi akreditaciji poslovnih subjekata kojom se priznaje njihova sposobnost udovoljavanja uvjetima specifikacije one oznake kojom se žele koristiti,

| — | „prethodne izjave o nepostojanju namjere proizvodnje i o ponovnom pokretanju proizvodnje”: njima se omogućuje precizno praćenje gospodarskih subjekata koji se žele trenutačno povući iz oznake izvornosti, osobito u pogledu kontrole proizvodnje i organoleptičkih ispitivanja, |
| --- | --- |

—

„prethodne izjave o nepostojanju namjere proizvodnje i o ponovnom pokretanju proizvodnje”: njima se omogućuje precizno praćenje gospodarskih subjekata koji se žele trenutačno povući iz oznake izvornosti, osobito u pogledu kontrole proizvodnje i organoleptičkih ispitivanja,

| — | „izjave potrebne za upoznavanje i praćenje proizvoda koji će se stavljati na tržište s oznakom izvornosti”: dodani su sadržaj i načini prijenosa tih dokumenata. |
| --- | --- |

—

„izjave potrebne za upoznavanje i praćenje proizvoda koji će se stavljati na tržište s oznakom izvornosti”: dodani su sadržaj i načini prijenosa tih dokumenata.

Ti dokumenti skupini pomažu u praćenju oznake.

| — | Dodaje se popis „registracija u pogledu sljedivosti, praćenja i kontrole uvjeta proizvodnje” koje gospodarski subjekti koji se bave proizvodnjom mlijeka, prikupljanjem, preradom i dozrijevanjem trebaju provesti kako bi se omogućila kontrola sljedivosti proizvodnih uvjeta utvrđenih specifikacijom. |
| --- | --- |

—

Dodaje se popis „registracija u pogledu sljedivosti, praćenja i kontrole uvjeta proizvodnje” koje gospodarski subjekti koji se bave proizvodnjom mlijeka, prikupljanjem, preradom i dozrijevanjem trebaju provesti kako bi se omogućila kontrola sljedivosti proizvodnih uvjeta utvrđenih specifikacijom.

| — | Rečenica „Na rub svakog komada mora biti pričvršćena aluminijska pločica prirodne boje kojom se jamči identifikacija sira.” iz rubrike „Označivanje” važeće specifikacije |
| --- | --- |

—

Rečenica „Na rub svakog komada mora biti pričvršćena aluminijska pločica prirodne boje kojom se jamči identifikacija sira.” iz rubrike „Označivanje” važeće specifikacije

zamjenjuje se sljedećim rečenicama:

„Obvezna je identifikacija svakog sira. Jamči se identifikacijskom oznakom, koja se postavlja na sir tijekom sastavljanja komada.”.

Preciznije je dakle utvrđen trenutak postavljanja identifikacijske oznake („tijekom sastavljanja komada” umjesto „tijekom proizvodnje”), u skladu s praksom. Izbrisano je upućivanje na položaj na siru na koji se stavlja ta oznaka („na rub)” jer nije korisno za pravilnu identifikaciju proizvoda.

Kako bi se poboljšala sljedivost, dodaje se da je „ta identifikacijska oznaka namijenjena za jednokratnu upotrebu i da se ne smije ponovno upotrebljavati”.

| — | Upućivanje na „aluminijsku pločicu prirodne boje” i rečenica „Sastoji se od dva slova, odnosno ‚CA’ za Cantal, ‚CP’ za Petit Cantal, ‚CT’ za Cantalet te identifikacijskog broja proizvodnog pogona.” iz rubrike „Označivanje” važeće specifikacije |
| --- | --- |

—

Upućivanje na „aluminijsku pločicu prirodne boje” i rečenica „Sastoji se od dva slova, odnosno ‚CA’ za Cantal, ‚CP’ za Petit Cantal, ‚CT’ za Cantalet te identifikacijskog broja proizvodnog pogona.” iz rubrike „Označivanje” važeće specifikacije

zamjenjuju se sljedećom rečenicom:

„Vrsta, boja, dimenzije i opis identifikacijske oznake u skladu su s važećim propisima.”. Time se omogućuje uzimanje u obzir razvoja materijala, tehnika označivanja proizvoda i informacija o identifikaciji navedenih na proizvodu kako bi se zajamčila i poboljšala sljedivost.

| — | Dodaju se sljedeće rečenice:

  „Sirevi s poljoprivrednoga gospodarstva ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ uz identifikacijsku oznaku na objema stranama nose reljefni otisak s tekstom ‚Cantal Fermier’, koji se postavlja tijekom sastavljanja komada. Na jednoj strani mogu nositi i reljefni otisak s tekstom ‚Poljoprivredno gospodarstvo ...’, koji se postavlja tijekom sastavljanja komada.” |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeće rečenice:

„Sirevi s poljoprivrednoga gospodarstva ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ uz identifikacijsku oznaku na objema stranama nose reljefni otisak s tekstom ‚Cantal Fermier’, koji se postavlja tijekom sastavljanja komada. Na jednoj strani mogu nositi i reljefni otisak s tekstom ‚Poljoprivredno gospodarstvo ...’, koji se postavlja tijekom sastavljanja komada.”

Navodi na tim otiscima omogućuju utvrđivanje poljoprivrednog gospodarstva s kojeg potječu predmetni sirevi.

| — | Dodaju se sljedeće rečenice:

  „Identifikacijske oznake i reljefne otiske izdaje isključivo skupina svim ovlaštenim proizvođačima. Skupina vodi ažurirani registar dodijeljenih identifikacijskih oznaka, koji je dostupan kontrolnim tijelima. Skupina proizvođačima oduzima identifikacije oznake i otiske u slučaju suspenzije ili povlačenja ovlaštenja koje su prijavila kontrolna tijela. Ako dođe do snižavanja klasifikacije, sa sireva snižene klasifikacije uklanjaju se identifikacijske oznake, a otisnute oznake koje sadržavaju tekst ‚Cantal’ uklanjaju se s proizvoda u skladu s postupcima opisanima u planu kontrole.”. |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeće rečenice:

„Identifikacijske oznake i reljefne otiske izdaje isključivo skupina svim ovlaštenim proizvođačima. Skupina vodi ažurirani registar dodijeljenih identifikacijskih oznaka, koji je dostupan kontrolnim tijelima. Skupina proizvođačima oduzima identifikacije oznake i otiske u slučaju suspenzije ili povlačenja ovlaštenja koje su prijavila kontrolna tijela. Ako dođe do snižavanja klasifikacije, sa sireva snižene klasifikacije uklanjaju se identifikacijske oznake, a otisnute oznake koje sadržavaju tekst ‚Cantal’ uklanjaju se s proizvoda u skladu s postupcima opisanima u planu kontrole.”.

Navedenim se odredbama jamči da se identifikacijske oznake i otisci daju svim proizvođačima koji ispunjavaju zahtjeve iz specifikacije i da se oduzimaju onim proizvođačima čije su ovlaštenje za proizvodnju kontrolna tijela suspendirala ili povukla. Tim se odredbama omogućuje i da se identifikacijske oznake i otisnute oznake koje sadržavaju naziv „Cantal” uklone sa sireva snižene klasifikacije.

| — | Dodaje se sljedeći odlomak: „U okviru kontrole značajki proizvoda koji nosi oznaku izvornosti provodi se analitičko i organoleptičko ispitivanje kako bi se zajamčili kvaliteta i tipična svojstva proizvoda koji se ispituju. To se ispitivanje provodi uzorkovanjem sireva s navodom o mladom, srednje starom ili starom siru, u skladu s postupcima opisanima u planu kontrole.” Time se omogućuje navođenje postupaka kontrole proizvoda kako bi se zajamčila njegova usklađenost s opisom proizvoda koji nosi oznaku izvornosti. |
| --- | --- |

—

Dodaje se sljedeći odlomak: „U okviru kontrole značajki proizvoda koji nosi oznaku izvornosti provodi se analitičko i organoleptičko ispitivanje kako bi se zajamčili kvaliteta i tipična svojstva proizvoda koji se ispituju. To se ispitivanje provodi uzorkovanjem sireva s navodom o mladom, srednje starom ili starom siru, u skladu s postupcima opisanima u planu kontrole.” Time se omogućuje navođenje postupaka kontrole proizvoda kako bi se zajamčila njegova usklađenost s opisom proizvoda koji nosi oznaku izvornosti.

—   Rubrika „Metoda proizvodnje”

Rubrika „Metoda proizvodnje”

—   Proizvodnja mlijeka

Proizvodnja mlijeka

Dodaju se odredbe o uvjetima uzgoja, držanja i hranidbe mliječnog stada koje se temelje na tradicionalnim praksama.

| — | Rečenica „Mlijeko koje se upotrebljava za proizvodnju sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ dobiva se s poljoprivrednih gospodarstava čija površina odgovara najmanje jednom hektaru poljoprivredno iskoristive površine po kravi.” dodaje se kako bi se zajamčila ekstenzivna proizvodnja mlijeka u skladu s tradicionalnim načinom proizvodnje na zemljopisnom području. |
| --- | --- |

—

Rečenica „Mlijeko koje se upotrebljava za proizvodnju sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ dobiva se s poljoprivrednih gospodarstava čija površina odgovara najmanje jednom hektaru poljoprivredno iskoristive površine po kravi.” dodaje se kako bi se zajamčila ekstenzivna proizvodnja mlijeka u skladu s tradicionalnim načinom proizvodnje na zemljopisnom području.

Rečenice „Riječ ‚krava’ obuhvaća sve mliječne krave i krave dojilje koje su se već jedanput otelile i koje su prisutne na poljoprivrednom gospodarstvu. Hektari poljoprivredno iskoristive površine obuhvaćaju isključivo površinu koju poljoprivrednik upotrebljava za prehranu svih životinja na gospodarstvu.” dodaju se kako bi se pojasnilo na koje se životinje i površine primjenjuje prethodna odredba.

| — | Dodaju se sljedeće rečenice:






  — | „Mliječno stado obuhvaća sve mliječne krave i junice za obnovu stada prisutne na poljoprivrednom gospodarstvu. Mliječne krave jesu životinje koje daju mlijeko i zasušene životinje, osim izlučenih krava za klanje koje se trenutačno tove. Junice su životinje u razdoblju nakon odbijanja od mlijeka do prvog teljenja.”, |
| --- | --- | --- |

—

Dodaju se sljedeće rečenice:

—

„Mliječno stado obuhvaća sve mliječne krave i junice za obnovu stada prisutne na poljoprivrednom gospodarstvu. Mliječne krave jesu životinje koje daju mlijeko i zasušene životinje, osim izlučenih krava za klanje koje se trenutačno tove. Junice su životinje u razdoblju nakon odbijanja od mlijeka do prvog teljenja.”,

| — | „Čitavo mliječno stado na poljoprivrednom gospodarstvu mora ispunjavati uvjete za proizvodnju sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’”. |
| --- | --- |

—

„Čitavo mliječno stado na poljoprivrednom gospodarstvu mora ispunjavati uvjete za proizvodnju sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’”.

Navedenim je odredbama omogućeno precizno utvrđivanje na koje se životinje primjenjuju uvjeti proizvodnje definirani u specifikaciji, čime se olakšava kontrola životinja.

| — | Dodaju se sljedeće odredbe: „Mlijeko koje se upotrebljava za proizvodnju sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ dobiva se od mliječnih stada koja čine krave i junice oteljene i uzgojene na zemljopisnom području. Zabranjeno je uvođenje u mliječna stada krava i junica oteljenih i/ili uzgojenih izvan zemljopisnog područja.”. |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeće odredbe: „Mlijeko koje se upotrebljava za proizvodnju sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ dobiva se od mliječnih stada koja čine krave i junice oteljene i uzgojene na zemljopisnom području. Zabranjeno je uvođenje u mliječna stada krava i junica oteljenih i/ili uzgojenih izvan zemljopisnog područja.”.

Lokalne pasmine salers i, u manjoj mjeri, aubrac, a koje su se prethodno, odnosno do pedesetih i sedamdesetih godina 20. stoljeća, upotrebljavale za proizvodnju sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, danas su ponajprije usmjerene na proizvodnju mesa, a broj grla mliječnog ogranka svake od tih pasmina znatno je smanjen. Većina mliječnih stada na zemljopisnom području na kojem se proizvodi ZOI „Cantal”/„Fourme de Cantal” sastoji se od krava pasmine prim’holstein i montbéliarde. Prema tome, u trenutku registracije zaštićene oznake izvornosti u skladu s Uredbom (EZ) br. 1107/96, u specifikaciji nije predviđena nijedna odredba o pasminama goveda odobrenima za proizvodnju mlijeka namijenjenog za proizvodnju sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Uvođenjem obveze prema kojoj mliječne krave moraju biti oteljene i uzgojene na zemljopisnom području omogućena je bolja prilagodba životinja okolišu, a osobito teškim klimatskim uvjetima, trajanju držanja u staji i hranidbi.

Nadalje, dodaje se sljedeće: „Međutim, iz zdravstvenih razloga ili kako bi se uzele u obzir planinske pasmine brune, simmental française, abondance, aubrac i tareyer, koje su prisutne u malom broju na zemljopisnom području na kojem je, prema podacima Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu, potražnja za životinjama veća od ponude, Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu može odobriti odstupanje od odredaba triju prethodnih odlomaka.”. Zahtjev prema kojem se mliječne krave moraju oteliti i uzgajati na zemljopisnom području može dakle biti predmet obrazloženog odstupanja koje je vremenski ograničilo nadležno nacionalno tijelo, isključivo za određene pasmine (brune, simmental française, abondance, aubrac i tarentaise) kako bi se predmetnim proizvođačima omogućilo stjecanje životinja tih pasmina izvan zemljopisnog područja ako na njemu nema dovoljno dostupnih životinja. Pasmine na koje se odnosi predmetna mjera danas su prisutne na zemljopisnom području na nekoliko gospodarstava (ali općenito u malom broju) i za njih smatra se da su prilagođene planinskim uvjetima, što im omogućuje da ispune obvezu prilagođavanja zemljopisnom okruženju čak i ako nisu oteljene na zemljopisnom području ili su djelomično uzgojene izvan zemljopisnog područja. Osim toga, krave na koje se odnosi navedena mjera podliježu istim uvjetima proizvodnje kao i krave drugih pasmina ako su prisutne na gospodarstvu koje sudjeluje u proizvodnji sireva koji nose ZOI „Cantal”/„Fourme de Cantal”.

| — | Sljedeće se odredbe dodaju kako bi se utvrdili uvjeti hranidbe životinja:

  „Osnovni obrok mliječnog stada sastoji se isključivo od vlaknastih krmiva s određenog zemljopisnog područja.”,


  „Svježa i/ili silirana trava čini najmanje 70 % suhe tvari koja čini dnevni obrok mliječnog stada.”,


  „U razdoblju kad je trava dostupna obvezna je svakodnevna ispaša krava u laktaciji čim to klimatski uvjeti dopuste. Tijekom razdoblja od najmanje 120 dana ispaša mora činiti najmanje 70 % osnovnog obroka izraženog u količini suhe tvari po kravi dnevno.”,


  „Zabranjena je hranidba svježom krmom.”,


  „Zabranjen je uzgoj mliječnog stada bez ispaše.”,


  „Tijekom razdoblja u kojem ispaša čini najmanje 70 % osnovnog obroka svaka mliječna krava u laktaciji mora primati najmanje 5 kilograma suhe tvari u obliku sijena dnevno. Sijeno znači pokošena i osušena trava s udjelom suhe tvari većim od 80 %.”,


  „Za mliječne krave unos dopunske hrane čiji je sadržaj suhe tvari veći od 85 % ne smije premašivati 1 800 kilograma bruto po mliječnoj kravi tijekom kalendarske godine. Za junice za obnovu stada unos dopunske hrane ne smije premašivati u prosjeku 30 % ukupnog obroka, izraženo u suhoj tvari, godišnje.”. |
| --- | --- |

—

Sljedeće se odredbe dodaju kako bi se utvrdili uvjeti hranidbe životinja:

„Osnovni obrok mliječnog stada sastoji se isključivo od vlaknastih krmiva s određenog zemljopisnog područja.”,

„Svježa i/ili silirana trava čini najmanje 70 % suhe tvari koja čini dnevni obrok mliječnog stada.”,

„U razdoblju kad je trava dostupna obvezna je svakodnevna ispaša krava u laktaciji čim to klimatski uvjeti dopuste. Tijekom razdoblja od najmanje 120 dana ispaša mora činiti najmanje 70 % osnovnog obroka izraženog u količini suhe tvari po kravi dnevno.”,

„Zabranjena je hranidba svježom krmom.”,

„Zabranjen je uzgoj mliječnog stada bez ispaše.”,

„Tijekom razdoblja u kojem ispaša čini najmanje 70 % osnovnog obroka svaka mliječna krava u laktaciji mora primati najmanje 5 kilograma suhe tvari u obliku sijena dnevno. Sijeno znači pokošena i osušena trava s udjelom suhe tvari većim od 80 %.”,

„Za mliječne krave unos dopunske hrane čiji je sadržaj suhe tvari veći od 85 % ne smije premašivati 1 800 kilograma bruto po mliječnoj kravi tijekom kalendarske godine. Za junice za obnovu stada unos dopunske hrane ne smije premašivati u prosjeku 30 % ukupnog obroka, izraženo u suhoj tvari, godišnje.”.

Uvođenjem tih odredaba jamči se da mliječne krave primaju hranidbu koja u najmanjem omjeru od 70 % potječe sa zemljopisnog područja i ističe se važna uloga svježe ili konzervirane trave u ishrani mliječnog stada.

Zbog toga se u točku 3.3. jedinstvenog dokumenta dodaju sljedeći odlomci „Osnovni obrok mliječnog stada sastoji se isključivo od vlaknastog krmiva dobivenog sa zemljopisnog područja, na kojem svježa i/ili silirana trava čini najmanje 70 % suhe tvari. Tijekom razdoblja od najmanje 120 dana godišnje ispaša krava u laktaciji mora pokrivati najmanje 70 % osnovnog obroka izraženo u količini suhe tvari po kravi dnevno.” i „Za mliječne krave unos dopunske hrane čiji je sadržaj suhe tvari veći od 85 % ne smije premašivati 1 800 kilograma bruto po mliječnoj kravi tijekom kalendarske godine.”.

Osim toga, u jedinstveni dokument dodaje se sljedeće: „Sve te odredbe podrazumijevaju da najmanje 70 % hrane za mliječne krave potječe sa zemljopisnog područja. Određena hrana ne može potjecati sa zemljopisnog područja zbog reljefa, nadmorske visine i klimatskih uvjeta.”.

| — | Dodaju se sljedeći odlomci:

  „Silirana krma koja se daje mliječnom stadu dobiva se od prosušenog sijena.”,


  „Silirana krma skladišti se na betonskoj ili asfaltiranoj površini, a fermentirana krmiva, osim silaže, skladište se na betonskim ili stabiliziranim površinama prije 1. studenoga svake godine.”,


  „Mliječnim kravama ne smije se davati kukuruzna silaža s pH-vrijednošću od 4,4 ili više ili stopom suhe tvari manjom od 30 %.”,


  „Mliječnim kravama ne smije se davati travna silaža s pH-vrijednošću od 4,4 ili više ili stopom suhe tvari manjom od 35 %.”,


  „Balirano krmivo koje se daje mliječnim kravama ima stopu suhe tvari veću od 50 %.”,


  „Prije 1. studenoga svake godine provodi se sustavna analiza krmiva; tu analizu provodi ovlašteni laboratorij na temelju uzoraka koje koordinira skupina.”,

  „U prehrani mliječnog stada zabranjeno je sljedeće:






  — | krma koja se silira tijekom više od 12 mjeseci, |
| --- | --- | --- |

—

Dodaju se sljedeći odlomci:

„Silirana krma koja se daje mliječnom stadu dobiva se od prosušenog sijena.”,

„Silirana krma skladišti se na betonskoj ili asfaltiranoj površini, a fermentirana krmiva, osim silaže, skladište se na betonskim ili stabiliziranim površinama prije 1. studenoga svake godine.”,

„Mliječnim kravama ne smije se davati kukuruzna silaža s pH-vrijednošću od 4,4 ili više ili stopom suhe tvari manjom od 30 %.”,

„Mliječnim kravama ne smije se davati travna silaža s pH-vrijednošću od 4,4 ili više ili stopom suhe tvari manjom od 35 %.”,

„Balirano krmivo koje se daje mliječnim kravama ima stopu suhe tvari veću od 50 %.”,

„Prije 1. studenoga svake godine provodi se sustavna analiza krmiva; tu analizu provodi ovlašteni laboratorij na temelju uzoraka koje koordinira skupina.”,

„U prehrani mliječnog stada zabranjeno je sljedeće:

—

krma koja se silira tijekom više od 12 mjeseci,

| — | krmiva koja nepovoljno utječu na miris ili okus mlijeka, kao što su poriluk, kupus, uljana repica, raštika, bijela repa i listovi repe.”, |
| --- | --- |

—

krmiva koja nepovoljno utječu na miris ili okus mlijeka, kao što su poriluk, kupus, uljana repica, raštika, bijela repa i listovi repe.”,

„Kao aditivi za siliranje dopušteni su samo enzimi i inokulanti.”.

Uvođenjem navedenih kriterija koji se odnose na berbu, skladištenje, pH-vrijednost i sadržaj suhe tvari krmiva (uz godišnju sustavnu analizu) omogućeno je jamčenje dobrog konzerviranja i kvalitete krmiva koja se daju životinjama.

| — | Dopuštena dopunska hrana mliječnog stada navodi s3e na pozitivnom popisu kako bi se odabrale sirovine koje su najusklađenije s tradicionalnom hranidbom goveda i olakšala njihova kontrola. |
| --- | --- |

—

Dopuštena dopunska hrana mliječnog stada navodi s3e na pozitivnom popisu kako bi se odabrale sirovine koje su najusklađenije s tradicionalnom hranidbom goveda i olakšala njihova kontrola.

Stoga se dodaju sljedeći odlomci:

„U dnevnom obroku mliječnog stada dopuštena je samo sljedeća dopunska hrana:

| 1. | Žitarice: ječam, kukuruz, pšenica, zob, raž, pšenoraž. |
| --- | --- |

1.

Žitarice: ječam, kukuruz, pšenica, zob, raž, pšenoraž.

| 2. | Suproizvodi žitarica: pšenično posije i krmivo, pšenični trop, kukuruzni trop, corn gluten feed, kukuruzni gluten, pšenični gluten, pogača od kukuruznih klica, ječmene klice. |
| --- | --- |

2.

Suproizvodi žitarica: pšenično posije i krmivo, pšenični trop, kukuruzni trop, corn gluten feed, kukuruzni gluten, pšenični gluten, pogača od kukuruznih klica, ječmene klice.

| 3. | Dehidrirana i granulirana krmiva: dehidrirana lucerna. |
| --- | --- |

3.

Dehidrirana i granulirana krmiva: dehidrirana lucerna.

| 4. | Zrnje kultura bogatih bjelančevinama i kultura bogatih uljima i bjelančevinama: soja, uljana repica, suncokret, lan, bob, lupina, grašak. |
| --- | --- |

4.

Zrnje kultura bogatih bjelančevinama i kultura bogatih uljima i bjelančevinama: soja, uljana repica, suncokret, lan, bob, lupina, grašak.

| 5. | Suproizvodi kultura bogatih bjelančevinama i kultura bogatih uljima i bjelančevinama: pogače od soje, uljane repice, suncokreta, lana, ulje soje, uljane repice, suncokreta. |
| --- | --- |

5.

Suproizvodi kultura bogatih bjelančevinama i kultura bogatih uljima i bjelančevinama: pogače od soje, uljane repice, suncokreta, lana, ulje soje, uljane repice, suncokreta.

| 6. | Korijenje, gomolji i njihovi suproizvodi: dehidrirana pulpa cikle, melasa kao vezivo s najvećom stopom od 5 % krmne smjese, uzeto kao referenca na stopu suhe tvari. |
| --- | --- |

6.

Korijenje, gomolji i njihovi suproizvodi: dehidrirana pulpa cikle, melasa kao vezivo s najvećom stopom od 5 % krmne smjese, uzeto kao referenca na stopu suhe tvari.

| 7. | Minerali: dopušteni materijali navedeni u prilogu izmijenjenoj Odluci 86-1037 o primjeni Zakona od 1. kolovoza 1905. o prijevarama i krivotvorinama na području proizvoda ili usluga koje se odnose na proizvode i tvari namijenjene za prehranu životinja. |
| --- | --- |

7.

Minerali: dopušteni materijali navedeni u prilogu izmijenjenoj Odluci 86-1037 o primjeni Zakona od 1. kolovoza 1905. o prijevarama i krivotvorinama na području proizvoda ili usluga koje se odnose na proizvode i tvari namijenjene za prehranu životinja.

| 8. | Dodaci: dopušteni u skladu s Uredbom (EZ) br. 1831/2003 Europskog parlamenta i Vijeća od 22. rujna 2003. o genetski modificiranoj hrani i hrani za životinje i u skladu sa sljedećim popisom:






  — | emulgatori, |
| --- | --- | --- |

8.

Dodaci: dopušteni u skladu s Uredbom (EZ) br. 1831/2003 Europskog parlamenta i Vijeća od 22. rujna 2003. o genetski modificiranoj hrani i hrani za životinje i u skladu sa sljedećim popisom:

—

emulgatori,

| — | stabilizatori, |
| --- | --- |

—

stabilizatori,

| — | zgušnjivači, |
| --- | --- |

—

zgušnjivači,

| — | sredstva za želiranje, |
| --- | --- |

—

sredstva za želiranje,

| — | konzervansi, |
| --- | --- |

—

konzervansi,

| — | veziva, |
| --- | --- |

—

veziva,

| — | tvari za sprečavanje zgrudnjavanja, |
| --- | --- |

—

tvari za sprečavanje zgrudnjavanja,

| — | antioksidanti prirodnog podrijetla, |
| --- | --- |

—

antioksidanti prirodnog podrijetla,

| — | vitamini, provitamini i kemijski točno definirane tvari sličnog učinka, |
| --- | --- |

—

vitamini, provitamini i kemijski točno definirane tvari sličnog učinka,

| — | spojevi elemenata u tragovima.”, |
| --- | --- |

—

spojevi elemenata u tragovima.”,

„Kao tekuća hrana za životinje dopuštena je samo sirutka dobivena na poljoprivrednom gospodarstvu.”,

Nadalje, dodaje se sljedeće: „Stopa suhe tvari u dopunskoj hrani iznosi više od 85 %, osim tekuće sirutke.” kako bi se olakšala kontrola dopunske hrane.

U točku 3.3. jedinstvenog dokumenta dodaje se rečenica: „Dopuštena dopunska hrana utvrđena je na pozitivnom popisu.”.

| — | Zahvaljujući dodavanju odlomka „U hranidbi životinja dopušteni su jedino bilje, suproizvodi i dopunska hrana koji potječu od genetski nemodificiranih proizvoda. Zabranjeni su sadnja i sijanje genetski modificiranih kultura na svim površinama gospodarstava koja proizvode mlijeko namijenjeno proizvodnji sira zaštićene oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Ta se zabrana odnosi na sve biljne vrste koje bi mogle poslužiti za hranidbu životinja na gospodarstvu i svaki uzgoj vrste koja bi ih mogla kontaminirati.”, zabranjeni su genetski modificirana hrana i kulture. Navedenim se odredbama želi zajamčiti tradicionalna prehrana mliječnog stada. |
| --- | --- |

—

Zahvaljujući dodavanju odlomka „U hranidbi životinja dopušteni su jedino bilje, suproizvodi i dopunska hrana koji potječu od genetski nemodificiranih proizvoda. Zabranjeni su sadnja i sijanje genetski modificiranih kultura na svim površinama gospodarstava koja proizvode mlijeko namijenjeno proizvodnji sira zaštićene oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Ta se zabrana odnosi na sve biljne vrste koje bi mogle poslužiti za hranidbu životinja na gospodarstvu i svaki uzgoj vrste koja bi ih mogla kontaminirati.”, zabranjeni su genetski modificirana hrana i kulture. Navedenim se odredbama želi zajamčiti tradicionalna prehrana mliječnog stada.

U točku 3.3. jedinstvenog dokumenta dodaje se odredba „U hranidbi životinja dopušteni su jedino bilje, suproizvodi i dopunska hrana koji potječu od genetski nemodificiranih proizvoda.”.

| — | Kako bi se omogućila kontrola, dodaju se sljedeći odlomci:

  „Složena hrana proizvodi se samo od sirovina odobrenih na prethodno navedenom popisu. Uz svaku vreću i/ili svaku isporuku složene hrane prilaže se, među ostalim, oznaka koja sadržava popis upotrijebljenih sirovina, na kojoj je navedeno da je postotak melase manji od 5 % složene hrane u krmnoj smjesi.”,


  „Sva skupljena krmiva i dopunska hrana namijenjeni mliječnom stadu skladište se na identificiranim lokacijama.”. |
| --- | --- |

—

Kako bi se omogućila kontrola, dodaju se sljedeći odlomci:

„Složena hrana proizvodi se samo od sirovina odobrenih na prethodno navedenom popisu. Uz svaku vreću i/ili svaku isporuku složene hrane prilaže se, među ostalim, oznaka koja sadržava popis upotrijebljenih sirovina, na kojoj je navedeno da je postotak melase manji od 5 % složene hrane u krmnoj smjesi.”,

„Sva skupljena krmiva i dopunska hrana namijenjeni mliječnom stadu skladište se na identificiranim lokacijama.”.

| — | Dodaju se sljedeći odlomci:
  „Kako bi se prehrana krava zaštitila od rizika od kontaminacije onečišćivačima koji se unose putem organskih hranjivih tvari, razastiranje tih organskih hranjivih tvari na poljoprivrednim gospodarstvima na kojima se proizvode sirevi koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ mora biti u skladu sa sljedećim mjerama:






  — | podrijetlo: dopuštene organske hranjive tvari potječu sa zemljopisnog područja oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ i čine kompost, gnoj, gnojovku i gnojnicu (poljoprivrednog podrijetla) te organske hranjive tvari nepoljoprivrednog gospodarstva, odnosno mulj iz uređaja za pročišćavanje vode (ili nusproizvodi) i zeleni otpad, |
| --- | --- | --- |

—

Dodaju se sljedeći odlomci:

„Kako bi se prehrana krava zaštitila od rizika od kontaminacije onečišćivačima koji se unose putem organskih hranjivih tvari, razastiranje tih organskih hranjivih tvari na poljoprivrednim gospodarstvima na kojima se proizvode sirevi koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ mora biti u skladu sa sljedećim mjerama:

—

podrijetlo: dopuštene organske hranjive tvari potječu sa zemljopisnog područja oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ i čine kompost, gnoj, gnojovku i gnojnicu (poljoprivrednog podrijetla) te organske hranjive tvari nepoljoprivrednog gospodarstva, odnosno mulj iz uređaja za pročišćavanje vode (ili nusproizvodi) i zeleni otpad,

| — | praćenje kvalitete organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla: razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla mora biti popraćeno analitičkim praćenjem patogena, teških metala i organskih spojeva u tragovima iz zakonodavstva po serijama (kamion, cisterna itd.), |
| --- | --- |

—

praćenje kvalitete organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla: razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla mora biti popraćeno analitičkim praćenjem patogena, teških metala i organskih spojeva u tragovima iz zakonodavstva po serijama (kamion, cisterna itd.),

| — | uvjeti za razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla: razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla dopušteno je na površinama gospodarstva, ali mora biti odmah zakopano u skladu s važećim propisima o posebnim ograničenjima (datumi, zaštićena područja itd.) i količinama, |
| --- | --- |

—

uvjeti za razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla: razastiranje organskih hranjivih tvari nepoljoprivrednog podrijetla dopušteno je na površinama gospodarstva, ali mora biti odmah zakopano u skladu s važećim propisima o posebnim ograničenjima (datumi, zaštićena područja itd.) i količinama,

| — | pri razastiranju na travnjacima i pašnjacima namijenjenima za prehranu krava čije je mlijeko namijenjeno za proizvodnju sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ mora se poštovati razdoblje mirovanja nakon razastiranja od najmanje osam tjedana prije upotrebe. Tijekom tog razdoblja površine se ne upotrebljavaju u svrhu proizvodnje krmiva za oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’.”. |
| --- | --- |

—

pri razastiranju na travnjacima i pašnjacima namijenjenima za prehranu krava čije je mlijeko namijenjeno za proizvodnju sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ mora se poštovati razdoblje mirovanja nakon razastiranja od najmanje osam tjedana prije upotrebe. Tijekom tog razdoblja površine se ne upotrebljavaju u svrhu proizvodnje krmiva za oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’.”.

Dodavanjem tih odredaba o razastiranju organskih hranjivih tvari želi se zaštititi prehrana krava od rizika od kontaminacije onečišćivačima.

—   Mužnja i skladištenje mlijeka

Mužnja i skladištenje mlijeka

| — | Dodaje se sljedeća rečenica: „Poduzeće ovlašteno za kontrolu tih uređaja provjerava ispravnost muznog uređaja svake godine i svaki put kad je to potrebno.” kako bi se pridonijelo očuvanju kvalitete mlijeka koje se upotrebljava za proizvodnju sira. |
| --- | --- |

—

Dodaje se sljedeća rečenica: „Poduzeće ovlašteno za kontrolu tih uređaja provjerava ispravnost muznog uređaja svake godine i svaki put kad je to potrebno.” kako bi se pridonijelo očuvanju kvalitete mlijeka koje se upotrebljava za proizvodnju sira.

| — | Sljedeći se odlomci dodaju kako bi se ograničilo propadanje mlijeka i time očuvala svojstva sira:

  „Nakon mužnje, u mljekarskoj proizvodnji, mlijeko namijenjeno proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ skladišti se u rashladnoj bačvi za mlijeko u skladu s obvezujućom normom. Skladištenje mlijeka na poljoprivrednom gospodarstvu ne smije premašiti 48 sati nakon prve mužnje.”,


  „Tijekom proizvodnje na poljoprivrednom gospodarstvu dodavanje sirila provodi se u roku od 24 sata nakon prve mužnje. Ako se dodavanje sirila ne provodi neposredno nakon završetka mužnje, mlijeko se pohranjuje u rashladnoj bačvi za mlijeko u skladu s obvezujućom normom.”. |
| --- | --- |

—

Sljedeći se odlomci dodaju kako bi se ograničilo propadanje mlijeka i time očuvala svojstva sira:

„Nakon mužnje, u mljekarskoj proizvodnji, mlijeko namijenjeno proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ skladišti se u rashladnoj bačvi za mlijeko u skladu s obvezujućom normom. Skladištenje mlijeka na poljoprivrednom gospodarstvu ne smije premašiti 48 sati nakon prve mužnje.”,

„Tijekom proizvodnje na poljoprivrednom gospodarstvu dodavanje sirila provodi se u roku od 24 sata nakon prve mužnje. Ako se dodavanje sirila ne provodi neposredno nakon završetka mužnje, mlijeko se pohranjuje u rashladnoj bačvi za mlijeko u skladu s obvezujućom normom.”.

—   Proizvodnja

Proizvodnja

| — | Iz rubrike „Metoda proizvodnje” briše se rečenica „Sirevi se proizvode isključivo od usirenog kravljeg mlijeka.” te se ta točka dodaje u rubriku „Opis proizvoda”. |
| --- | --- |

—

Iz rubrike „Metoda proizvodnje” briše se rečenica „Sirevi se proizvode isključivo od usirenog kravljeg mlijeka.” te se ta točka dodaje u rubriku „Opis proizvoda”.

| — | Dodaju se sljedeći odlomci:

  „Mlijeko se može upotrebljavati sirovo ili toplinski obrađeno.”,


  „Pri proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ od sirova mlijeka i pri proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ na poljoprivrednom gospodarstvu sve usireno mlijeko mora biti sirovo.”,


  „Pri proizvodnji sira od toplinski obrađenog mlijeka od početka prikupljanja do dodavanja sirila u mlijeko smije proći najviše 48 sati. Navedeno razdoblje obuhvaća vrijeme prikupljanja, prijenosa mlijeka, standardizacije te zrenja, koje ne smije trajati dulje od 24 sata.”,


  „Pri proizvodnji sira od sirova mlijeka, u mljekarskoj proizvodnji, mlijeko se mora upotrijebiti neposredno nakon njegova zaprimanja u mljekaru.”,


  „Za proizvodnju sira koji nosi oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ smije biti namijenjeno jedino mlijeko koje su proizvela poljoprivredna gospodarstva, koje ispunjava opisane uvjete te koje je prikupljeno i skladišteno zasebno od ostalih vrsta mlijeka.”,


  „Standardizacija u pogledu bjelančevina zabranjena je, dok je standardizacija u pogledu masti bjelančevina dopuštena kako bi se ispravila stopa masti u mlijeku u svrhu postizanja stope masnoće u suhoj tvari od najmanje 45 %.”. |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeći odlomci:

„Mlijeko se može upotrebljavati sirovo ili toplinski obrađeno.”,

„Pri proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ od sirova mlijeka i pri proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ na poljoprivrednom gospodarstvu sve usireno mlijeko mora biti sirovo.”,

„Pri proizvodnji sira od toplinski obrađenog mlijeka od početka prikupljanja do dodavanja sirila u mlijeko smije proći najviše 48 sati. Navedeno razdoblje obuhvaća vrijeme prikupljanja, prijenosa mlijeka, standardizacije te zrenja, koje ne smije trajati dulje od 24 sata.”,

„Pri proizvodnji sira od sirova mlijeka, u mljekarskoj proizvodnji, mlijeko se mora upotrijebiti neposredno nakon njegova zaprimanja u mljekaru.”,

„Za proizvodnju sira koji nosi oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ smije biti namijenjeno jedino mlijeko koje su proizvela poljoprivredna gospodarstva, koje ispunjava opisane uvjete te koje je prikupljeno i skladišteno zasebno od ostalih vrsta mlijeka.”,

„Standardizacija u pogledu bjelančevina zabranjena je, dok je standardizacija u pogledu masti bjelančevina dopuštena kako bi se ispravila stopa masti u mlijeku u svrhu postizanja stope masnoće u suhoj tvari od najmanje 45 %.”.

Svim navedenim odredbama omogućeno je bolje utvrđivanje praksi koje prethode upotrebi mlijeka, u skladu s uobičajenom praksom.

| — | Dodaje se više odredaba kojima se uređuje upotreba sredstava i aditiva za sireve:

  „Osim mliječne sirovine, jedini sastojci ili pomoćne tvari za proizvodnju ili aditivi koji su dopušteni u mlijeku i u njegovoj proizvodnji jesu sirilo, neškodljive bakterijske kulture, kvasac, plemenite plijesni, sol i kalcijev klorid.”,


  „Mlijeko se prije zgrušavanja ne smije koncentrirati djelomičnim uklanjanjem vodenastog dijela.”,


  „Zabranjeno je čuvanje mliječnih sirovina, proizvoda u pripremi, gruša ili svježeg sira na temperaturi nižoj od 0 °C.”,


  „Zabranjeno je čuvanje svježeg sira i sira u procesu dozrijevanja u promijenjenim atmosferskim uvjetima.”. |
| --- | --- |

—

Dodaje se više odredaba kojima se uređuje upotreba sredstava i aditiva za sireve:

„Osim mliječne sirovine, jedini sastojci ili pomoćne tvari za proizvodnju ili aditivi koji su dopušteni u mlijeku i u njegovoj proizvodnji jesu sirilo, neškodljive bakterijske kulture, kvasac, plemenite plijesni, sol i kalcijev klorid.”,

„Mlijeko se prije zgrušavanja ne smije koncentrirati djelomičnim uklanjanjem vodenastog dijela.”,

„Zabranjeno je čuvanje mliječnih sirovina, proizvoda u pripremi, gruša ili svježeg sira na temperaturi nižoj od 0 °C.”,

„Zabranjeno je čuvanje svježeg sira i sira u procesu dozrijevanja u promijenjenim atmosferskim uvjetima.”.

Uočeno je da nove tehnike, od kojih neke uključuju sredstva i aditive, poput mikrofiltracije, djelomične koncentracije mlijeka ili enzima zrenja, mogu imati posljedice na karakteristike sireva s oznakom izvornosti „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Neki su enzimski aditivi nekompatibilni s očuvanjem temeljnih karakteristika proizvodnje sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Stoga se pokazalo nužnim da se u specifikaciju dodaju odredbe koje odgovaraju sadašnjoj praksi upotrebe tretmana i aditiva u mlijeku i u proizvodnji sireva kako buduće prakse koje ne podliježu kontroli ne bi štetno utjecale na karakteristike sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”.

| — | Odlomak „Sirna masa oblikuje se skupljanjem zrnja gruša te se preša i ostavlja da dozrije. Zatim se usitnjava, soli i potom stavlja u kalup.” |
| --- | --- |

—

Odlomak „Sirna masa oblikuje se skupljanjem zrnja gruša te se preša i ostavlja da dozrije. Zatim se usitnjava, soli i potom stavlja u kalup.”

zamijenjen je sljedećim odredbama, kojima su preciznije opisane faze proizvodnje sira:

„Sirenje mlijeka provodi se na temperaturi između 30 i 34 °C, isključivo dodavanjem sirila.”,

„Pri proizvodnji sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ na poljoprivrednom gospodarstvu sirenje mlijeka može se provoditi u drvenoj bačvi koja se naziva ‚gerle’, a koja se ne smije upotrebljavati kao spremnik za skladištenje. Međutim, tijekom mužnje može se upotrebljavati kao spremnik za prihvat i prijevoz mlijeka.”,

„Zgrušavanje traje između 22 i 45 minuta. To se razdoblje dobiva množenjem trajanja grušanja s koeficijentom od 1,5 do 3.”,

„Usitnjavanje gruša i miješanje provode se ručno ili mehanički kako bi se dobila zrna gruša veličine između zrna pšenice i zrna kukuruza.”,

„Gruš se postupno preša u preši za sir. Tu se provode najmanje dva okretanja kompaktne mase dobivene od gruša. Nakon otvaranja preše za sir te se radnje sastoje od rezanja blokova sirne mase i slaganja dobivenih komada prije ponovnog prešanja. Provedbom prešanja omogućuje se dobivanje suhog ekstrakta iz sirne mase veće od 48 % u razdoblju od manje od četiri sata nakon dodavanja sirila.”,

„Nakon prešanja dobivena sirna masa prolazi fazu zrenja od najmanje 10 sati u komori čija temperatura iznosi između 15 i 20 °C.”,

„Sirna masa, čija pH-vrijednost iznosi između 5 i 5,4, potom se usitnjava i soli. Ta se radnja provodi najmanje trinaest sati nakon dodavanja sirila.”,

„Temperatura usitnjene i posoljene sirne mase iznosi između 17 i 21 °C. Soljenje se provodi s pomoću suhe soli. Trajanje razdoblja koje prethodi soljenju iznosi najmanje sat vremena prije stavljanja u kalup.”,

„Kalupljenje se provodi raspoređivanjem u uzastopne slojeve između kojih se sir ručno ili mehanički preša.”,

„Obvezna je upotreba kalupa ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Riječ je o ravnom valjku čija su dna ravna, a rubovi koji ih spajaju sa stijenkama valjka zaobljeni, visine manje od 20 milimetara. Središnji dio kalupa sastoji se od samo jednog dijela.”,

„Postupno prešanje potom se provodi okomito ili vodoravno. Prešanje traje najmanje 12 sati za manje formate, odnosno 18 sati za velike formate.”.

Znatno detaljnijim utvrđivanjem faza proizvodnje omogućeno je očuvanje kvalitete sireva te znanja i umijeća proizvođača.

—   Dozrijevanje

Dozrijevanje

| — | Rečenica „Trajanje dozrijevanja počinje se računati od datuma dodavanja sirila.” dodaje se nakon odredbe „Dozrijevanje traje najmanje 30 dana.”. Dodavanjem te rečenice omogućeno je definiranje pravila za računanje trajanja dozrijevanja, što je korisno u okviru kontrole. |
| --- | --- |

—

Rečenica „Trajanje dozrijevanja počinje se računati od datuma dodavanja sirila.” dodaje se nakon odredbe „Dozrijevanje traje najmanje 30 dana.”. Dodavanjem te rečenice omogućeno je definiranje pravila za računanje trajanja dozrijevanja, što je korisno u okviru kontrole.

| — | Dodaju se odredbe kojima se opisuju uvjeti dozrijevanja i brige sa sireve:

  „Dozrijevanje sireva provodi se na mjestima s najmanjom stopom vlažnosti od 95 % te s temperaturom od najmanje 6 °C, a najviše 12 °C. Sirevi se redovno trljaju ili četkaju te se okreću kako bi poprimili pravilnu koru.”,


  „Zabranjeno je dozrijevanje u prozirnoj foliji.”. |
| --- | --- |

—

Dodaju se odredbe kojima se opisuju uvjeti dozrijevanja i brige sa sireve:

„Dozrijevanje sireva provodi se na mjestima s najmanjom stopom vlažnosti od 95 % te s temperaturom od najmanje 6 °C, a najviše 12 °C. Sirevi se redovno trljaju ili četkaju te se okreću kako bi poprimili pravilnu koru.”,

„Zabranjeno je dozrijevanje u prozirnoj foliji.”.

Dodavanjem navedenih odredaba omogućeno je utvrđivanje tradicionalnih pravila za dozrijevanje.

| — | Dodaju se sljedeći odlomci, u skladu s uobičajenim praksama:

  „Sirevi koji su zreli najmanje 61 , a najviše 89 dana nakon dodavanja sirila ili najmanje 211, a najviše 239 dana nakon dodavanja sirila moraju ostati na lokacijama odobrenima za dozrijevanje sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Smiju se prodavati samo ovlaštenom poduzeću te samo uz upotrebu opisa ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’.”,


  „Izmjena navoda provodi se isključivo ako se proizvod zadržava u prethodno opisanim uvjetima dozrijevanja, na lokaciji ili lokacijama odobrenima za dozrijevanje sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Prijevozom s jednog odobrene lokacije na drugu, neovisno o tome upravlja li njome isto poduzeće, ne prekidaju se uvjeti dozrijevanja.”. |
| --- | --- |

—

Dodaju se sljedeći odlomci, u skladu s uobičajenim praksama:

„Sirevi koji su zreli najmanje 61 , a najviše 89 dana nakon dodavanja sirila ili najmanje 211, a najviše 239 dana nakon dodavanja sirila moraju ostati na lokacijama odobrenima za dozrijevanje sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Smiju se prodavati samo ovlaštenom poduzeću te samo uz upotrebu opisa ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’.”,

„Izmjena navoda provodi se isključivo ako se proizvod zadržava u prethodno opisanim uvjetima dozrijevanja, na lokaciji ili lokacijama odobrenima za dozrijevanje sira ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’. Prijevozom s jednog odobrene lokacije na drugu, neovisno o tome upravlja li njome isto poduzeće, ne prekidaju se uvjeti dozrijevanja.”.

Sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” smije se stavljati na tržište krajnjim potrošačima ili poduzećima koja ne obavljaju djelatnosti dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” samo u jednoj od triju prethodno definiranih faza dozrijevanja, odnosno kao mladi, srednje stari ili stari sir, pri čemu obvezno mora biti navedena oznaka faze dozrijevanja. Navedene faze dozrijevanja odvojene su razdobljima mirovanja (između 61 dan i 89 dana, a zatim između 211 i 239 dana), tijekom kojih sirevi nastavljaju dozrijevati kako bi poprimili značajke svojstvene svakoj fazi dozrijevanja. Tijekom tih razdoblja mirovanja sirevi se ne smiju prodavati krajnjim potrošačima ili poduzeću koje nije ovlašteno za dozrijevanje sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Međutim, mogu se prenijeti s jedne lokacije odobrene za provedbu dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” na drugu odobrenu lokaciju, neovisno o tome upravlja li njome isto poduzeće, koje će nastaviti s dozrijevanjem u prethodno opisanim uvjetima sve dok sir ne ostvari trajanje dozrijevanja kojim se omogućuje da bude stavljen na tržište u svrhu potrošnje u jednoj od navedenih faza, uz odgovarajući navod. U okviru kretanja proizvoda između odobrenih lokacija unutar sektora, sirevi koji su dozrijevali između 61 dan i 89 dana, odnosno između 211 i 239 dana, nazivaju se „Cantal”/„Fourme de Cantal”, bez navoda o fazi dozrijevanja. Nisu dostupni za prodaju potrošačima.

| — | Dodaje se sljedeće: „Proizvod dobiva konačni naziv na datum vađenja iz bačve na odobrenoj lokaciji prije nuđenja na prodaju potrošačima ili distributeru koji ne ispunjava uvjete za nošenje oznake podrijetla za postupak dozrijevanja.”. Navedenom se odredbom dopunjuju prethodne odredbe kako bi se definiralo u kojem trenutku proizvod stječe svoj konačni naziv koji obuhvaća navod o fazi dozrijevanja (mladi, srednje stari ili stari). |
| --- | --- |

—

Dodaje se sljedeće: „Proizvod dobiva konačni naziv na datum vađenja iz bačve na odobrenoj lokaciji prije nuđenja na prodaju potrošačima ili distributeru koji ne ispunjava uvjete za nošenje oznake podrijetla za postupak dozrijevanja.”. Navedenom se odredbom dopunjuju prethodne odredbe kako bi se definiralo u kojem trenutku proizvod stječe svoj konačni naziv koji obuhvaća navod o fazi dozrijevanja (mladi, srednje stari ili stari).

—   Rubrika „Povezanost sa zemljopisnim područjem”

Rubrika „Povezanost sa zemljopisnim područjem”

Rubrike „Povijest” i „Povezanost sa zemljopisnim područjem” važeće specifikacije u potpunosti se prebacuju u točku 6. specifikacije, „Podaci koji potvrđuju povezanost sa zemljopisnim područjem” kako bi se jasnije istaknula povezanost između sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” i njegova zemljopisnog područja, pri čemu nije izmijenjena srž povezanosti.

Navedena se rubrika uvodi dvama odlomcima u kojima se navodi osnova za povezanost sa zemljopisnim područjem:

„Sir ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ jest sir od kravljeg mlijeka velikog formata, prikladan za čuvanje, s dvaput prešanim i soljenim tijestom, čija se tekstura, kora i okus razvijaju ovisno o stupnju dozrijevanja.

Oštra klima, nadmorska visina i reljef zemljopisnog područja koje se upotrebljava za ispašu omogućili su razvoj specifičnog znanja i umijeća u području uzgoja stada, prerade i dozrijevanja sireva zahvaljujući kojima sir ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ poprima svoje značajke.”.

Rubrika je podijeljena na tri dijela:

| — | u dijelu „Posebnost zemljopisnog područja” navode se prirodni čimbenici, uz isticanje teških klimatskih uvjeta tog područja srednje visokog gorja, zbog čega se područje upotrebljava u svrhu ispaše, kao i ljudski čimbenici, ukazujući na staro podrijetlo sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” te se objašnjava na koji je način povijest proizvoda usmjerila tehnike proizvodnje na način da se potiče čuvanje proizvoda, |
| --- | --- |

—

u dijelu „Posebnost zemljopisnog područja” navode se prirodni čimbenici, uz isticanje teških klimatskih uvjeta tog područja srednje visokog gorja, zbog čega se područje upotrebljava u svrhu ispaše, kao i ljudski čimbenici, ukazujući na staro podrijetlo sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” te se objašnjava na koji je način povijest proizvoda usmjerila tehnike proizvodnje na način da se potiče čuvanje proizvoda,

| — | u dijelu „Posebnost proizvoda” ističu se posebne značajke proizvoda (veliki format, dvaput prešano tijesto usoljeno u sirnoj masi, trajanje dozrijevanja, razvoj organoleptičkih svojstava povećanjem trajanja dozrijevanja), |
| --- | --- |

—

u dijelu „Posebnost proizvoda” ističu se posebne značajke proizvoda (veliki format, dvaput prešano tijesto usoljeno u sirnoj masi, trajanje dozrijevanja, razvoj organoleptičkih svojstava povećanjem trajanja dozrijevanja),

| — | konačno, u dijelu „Uzročna povezanost” pojašnjava se interakcija prirodnih i ljudskih čimbenika s proizvodom. Upućivanje na „autohtone mliječne pasmine salers i aubrac” izbrisano je jer je broj mliječnih mladih grana tih pasmina znatno smanjen, kako je prethodno opisano, zbog čega se te pasmine upotrebljavaju u proizvodnji mlijeka namijenjenog za proizvodnju sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” u vrlo ograničenoj količini. |
| --- | --- |

—

konačno, u dijelu „Uzročna povezanost” pojašnjava se interakcija prirodnih i ljudskih čimbenika s proizvodom. Upućivanje na „autohtone mliječne pasmine salers i aubrac” izbrisano je jer je broj mliječnih mladih grana tih pasmina znatno smanjen, kako je prethodno opisano, zbog čega se te pasmine upotrebljavaju u proizvodnji mlijeka namijenjenog za proizvodnju sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” u vrlo ograničenoj količini.

Zbog prethodno navedenog točke 5.d „Povijest” i 5.f „Povezanost” sažetka zamjenjuju se točkom 5. jedinstvenog dokumenta.

—   Rubrika „Označivanje”

Rubrika „Označivanje”

| — | Rečenica „Na etiketi mora biti naveden naziv oznake izvornosti.” zamjenjuje se sljedećim odlomkom kako bi se potrošačima pružile potpunije informacije i kako bi se zajamčila dobra čitljivost naziva oznake podrijetla, navoda o dozrijevanju i pridjeva „mali” za sireve manjeg formata:
  „Na etiketi sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ obvezno mora biti navedeno sljedeće:






  — | naziv oznake izvornosti, |
| --- | --- | --- |

—

Rečenica „Na etiketi mora biti naveden naziv oznake izvornosti.” zamjenjuje se sljedećim odlomkom kako bi se potrošačima pružile potpunije informacije i kako bi se zajamčila dobra čitljivost naziva oznake podrijetla, navoda o dozrijevanju i pridjeva „mali” za sireve manjeg formata:

„Na etiketi sireva koji nose oznaku izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ obvezno mora biti navedeno sljedeće:

—

naziv oznake izvornosti,

| — | navod mladi, srednje stari ili stari, |
| --- | --- |

—

navod mladi, srednje stari ili stari,

| — | pridjev ‚mali’ za sireve manjeg formata, kako je predviđeno poglavljem ‚Opis proizvoda’, |
| --- | --- |

—

pridjev ‚mali’ za sireve manjeg formata, kako je predviđeno poglavljem ‚Opis proizvoda’,

Svi navodi moraju biti ispisani slovima čija veličina doseže barem dvije trećine veličine najvećih slova na etiketi.

| — | logotip ZOI-ja Europske unije, koji se nalazi u istom vidnom polju kao i naziv oznake izvornosti, |
| --- | --- |

—

logotip ZOI-ja Europske unije, koji se nalazi u istom vidnom polju kao i naziv oznake izvornosti,

| — | navodi ‚proizvođač...’ i ‚sirar...’.”. |
| --- | --- |

—

navodi ‚proizvođač...’ i ‚sirar...’.”.

Taj se odlomak dodaje i u točku 3.6. jedinstvenog dokumenta.

| — | Uklanja se odredba o obveznom dodavanju navoda „oznaka izvornosti” pri upotrebi naziva „Fourme de Cantal” iz važeće specifikacije i točke 5.h sažetka; primjenjuju se odredbe Uredbe br. 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Uklanja se odredba o obveznom dodavanju navoda „oznaka izvornosti” pri upotrebi naziva „Fourme de Cantal” iz važeće specifikacije i točke 5.h sažetka; primjenjuju se odredbe Uredbe br. 1151/2012.

| — | Rečenica „Obvezno je navođenje logotipa INAO-a, koji sadržava naziv oznake izvornosti, navod ‚naziv zaštićene oznake izvornosti’ i pokratu INAO.” briše se zbog izmjena nacionalnog zakonodavstva. Isto tako, iz točke 5.h sažetka briše se rečenica „Obveza navođenja logotipa koji sadržava pokratu INAO, navode Kontrolirana oznaka izvornosti i naziv oznake izvornosti.”. |
| --- | --- |

—

Rečenica „Obvezno je navođenje logotipa INAO-a, koji sadržava naziv oznake izvornosti, navod ‚naziv zaštićene oznake izvornosti’ i pokratu INAO.” briše se zbog izmjena nacionalnog zakonodavstva. Isto tako, iz točke 5.h sažetka briše se rečenica „Obveza navođenja logotipa koji sadržava pokratu INAO, navode Kontrolirana oznaka izvornosti i naziv oznake izvornosti.”.

| — | Dodaje se sljedeći odlomak:
  „Neovisno o propisanim oznakama koje se primjenjuju na sve sireve, zabranjena je upotreba svakog pridjeva ili druge oznake uz predmetnu oznaku pri označivanju, oglašavanju, na računima ili trgovačkim dokumentima uz izuzetak:






  — | posebnih robnih ili proizvodnih marki, |
| --- | --- | --- |

—

Dodaje se sljedeći odlomak:

„Neovisno o propisanim oznakama koje se primjenjuju na sve sireve, zabranjena je upotreba svakog pridjeva ili druge oznake uz predmetnu oznaku pri označivanju, oglašavanju, na računima ili trgovačkim dokumentima uz izuzetak:

—

posebnih robnih ili proizvodnih marki,

| — | navoda ‚dozrijevanje provedeno na poljoprivrednom gospodarstvu’, ‚dozrijevanje provedeno u tunelu’, ‚proizvedeno s mlijekom dobivenim od krava pasmine salers’ (za sireve proizvedene od mlijeka u potpunosti dobivenog od krava pasmine salers), ‚proizvođač...’ i ‚sirar...’, koji moraju biti ispisani slovima čija veličina ne premašuje dvije trećine veličine slova kojima je ispisan naziv oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’, |
| --- | --- |

—

navoda ‚dozrijevanje provedeno na poljoprivrednom gospodarstvu’, ‚dozrijevanje provedeno u tunelu’, ‚proizvedeno s mlijekom dobivenim od krava pasmine salers’ (za sireve proizvedene od mlijeka u potpunosti dobivenog od krava pasmine salers), ‚proizvođač...’ i ‚sirar...’, koji moraju biti ispisani slovima čija veličina ne premašuje dvije trećine veličine slova kojima je ispisan naziv oznake izvornosti ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’,

| — | navoda o stupnju dozrijevanja mladi, srednje stari ili stari, |
| --- | --- |

—

navoda o stupnju dozrijevanja mladi, srednje stari ili stari,

| — | pridjeva ‚mali’ na siru ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ manjeg formata, kako je predviđeno u poglavlju ‚Opis proizvoda’, |
| --- | --- |

—

pridjeva ‚mali’ na siru ‚Cantal’/‚Fourme de Cantal’ manjeg formata, kako je predviđeno u poglavlju ‚Opis proizvoda’,

| — | ako je to primjenjivo, za sir narezan na kriške, navoda o fizičkom stanju u kojem se sir nalazi ili mehaničkoj obradi koju je prošao.”. |
| --- | --- |

—

ako je to primjenjivo, za sir narezan na kriške, navoda o fizičkom stanju u kojem se sir nalazi ili mehaničkoj obradi koju je prošao.”.

Navedenim pozitivnim popisom omogućeno je navođenje podataka na etiketama koji mogu pratiti oznaku izvornosti pri označivanju, oglašavanju, na računima ili trgovačkim dokumentima, neovisno o zakonski propisanim navodima koji se primjenjuju na sve sireve, a kako bi se potrošačima olakšala čitljivost i kako bi se olakšala kontrola. Osobito je utvrđeno da se navod „proizvedeno od mlijeka dobivenog od krava pasmine salers” može upotrebljavati jedino ako su sirevi u potpunosti dobiveni od krava pasmine Salers.

Taj se odlomak dodaje i u točku 3.6. jedinstvenog dokumenta.

| — | Rečenica „Trajanje dozrijevanja može se navoditi u mjesecima od 120 dana, odnosno od četvrtog mjeseca nakon dodavanja sirila.” dodaje se kako bi se gospodarskim subjektima omogućilo da odaberu hoće li navoditi trajanje dozrijevanja u danima ili u mjesecima od 4. mjeseca, pri čemu se uspostavlja precizan okvir. Ta se rečenica dodaje i u točku 3.6. jedinstvenog dokumenta. |
| --- | --- |

—

Rečenica „Trajanje dozrijevanja može se navoditi u mjesecima od 120 dana, odnosno od četvrtog mjeseca nakon dodavanja sirila.” dodaje se kako bi se gospodarskim subjektima omogućilo da odaberu hoće li navoditi trajanje dozrijevanja u danima ili u mjesecima od 4. mjeseca, pri čemu se uspostavlja precizan okvir. Ta se rečenica dodaje i u točku 3.6. jedinstvenog dokumenta.

—   Ostalo

Ostalo

| — | U rubrici „Nadležna služba države članice” ažurirani su podaci INAO-a. |
| --- | --- |

—

U rubrici „Nadležna služba države članice” ažurirani su podaci INAO-a.

| — | U rubrici „Skupina koja podnosi zahtjev”






  — | adresa skupine ažurirana je i dopunjena podacima o broju telefona i adresi elektroničke pošte, |
| --- | --- | --- |

—

U rubrici „Skupina koja podnosi zahtjev”

—

adresa skupine ažurirana je i dopunjena podacima o broju telefona i adresi elektroničke pošte,

| — | sastav skupine dopunjen je dodavanjem sirara: izraz „Proizvođači i prerađivači” zamjenjuje se izrazom izraz „Proizvođači, prerađivači, sirari”. Sirari su među gospodarskim subjektima koji sudjeluju u proizvodnji proizvoda. |
| --- | --- |

—

sastav skupine dopunjen je dodavanjem sirara: izraz „Proizvođači i prerađivači” zamjenjuje se izrazom izraz „Proizvođači, prerađivači, sirari”. Sirari su među gospodarskim subjektima koji sudjeluju u proizvodnji proizvoda.

| — | U rubrici „Upućivanja na kontrolna tijela” ažurirani su naziv i kontaktni podaci kontrolnih tijela. Navedeni su dakle kontaktni podaci tijela nadležnih za kontrolu: riječ je o Nacionalnom institutu za podrijetlo i kvalitetu (INAO) i Glavnoj upravi za tržišno natjecanje, potrošačka pitanja i sprečavanje prijevara (DGCCRF), koji zamjenjuju upućivanje na bilješku o zastarjelim postupcima odobravanja mliječnih proizvoda. |
| --- | --- |

—

U rubrici „Upućivanja na kontrolna tijela” ažurirani su naziv i kontaktni podaci kontrolnih tijela. Navedeni su dakle kontaktni podaci tijela nadležnih za kontrolu: riječ je o Nacionalnom institutu za podrijetlo i kvalitetu (INAO) i Glavnoj upravi za tržišno natjecanje, potrošačka pitanja i sprečavanje prijevara (DGCCRF), koji zamjenjuju upućivanje na bilješku o zastarjelim postupcima odobravanja mliječnih proizvoda.

Dodaje se sljedeće: „U skladu s odredbama članka 37. Uredbe br. 1151/2012 provjeru usklađenosti sa specifikacijama prije stavljanja proizvoda na tržište provodi certifikacijsko tijelo za proizvode čiji su naziv i kontaktni podaci dostupni na internetskim stranicama INAO-a i u bazi podataka Europske komisije.”. Uvođenjem te izmjene želi se izbjeći izmjena specifikacije u slučaju promjene kontrolnog tijela.

| — | U rubrici „Nacionalni zahtjevi” dodaje se tablica u kojoj su navedene glavne točke koje se kontroliraju, njihove referentne vrijednosti i metode ocjenjivanja i izbrisano je upućivanje na Odluku od 29. prosinca 1086., sukladno važećem nacionalnom zakonodavstvu. |
| --- | --- |

—

U rubrici „Nacionalni zahtjevi” dodaje se tablica u kojoj su navedene glavne točke koje se kontroliraju, njihove referentne vrijednosti i metode ocjenjivanja i izbrisano je upućivanje na Odluku od 29. prosinca 1086., sukladno važećem nacionalnom zakonodavstvu.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„CANTAL”/„FOURME DE CANTAL”

„CANTAL”/„FOURME DE CANTAL”

EU br.: PDO-FR-0113-AM02 – 30. siječnja 2019.

EU br.: PDO-FR-0113-AM02 – 30. siječnja 2019.

ZOI (X) ZOZP ( )

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv

Naziv

„Cantal”/„Fourme de Cantal”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Francuska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.3. Sirevi

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Cantal”/„Fourme de Cantal” jest sir sa suhom korom čija se debljina povećava s trajanjem dozrijevanja, koji se proizvodi isključivo od usirenog kravljeg mlijeka, s čvrstim, nekuhanim, dvaput prešanim tijestom, pri čemu se gruš razbija između dvaju prešanja, čija se sirna smjesa soli i koji ima najmanje 45 posto masne tvari u ukupnoj suhoj tvari. Najmanji udio suhe tvari iznosi 57 % nakon najkraćeg razdoblja dozrijevanja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, odnosno 30 dana od dodavanja sirila.

„Cantal”/„Fourme de Cantal” ima specifičan oblik pravilnog valjka zaobljenih rubova bez izbočenja:

| — | mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili |
| --- | --- |

—

mase od 35 do 45 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 36 do 42 centimetra (veliki format), ili

| — | mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format). |
| --- | --- |

—

mase od 8 do 10 kilograma, proizveden u kalupima promjera od 20 do 22 centimetra (manji format).

Sir Cantal”/„Fourme de Cantal” nosi navod mladi, srednje stari ili stari ovisno o trajanju dozrijevanja i udjelu suhog ekstrakta definirane kako slijedi:

| — | mladi: dozrijevanje traje najmanje 30, a najviše 60 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 57 %, |
| --- | --- |

—

mladi: dozrijevanje traje najmanje 30, a najviše 60 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 57 %,

| — | srednje stari: dozrijevanje traje najmanje 90, a najviše 210 dana, suhi ekstrakt iznosi najmanje 58 %, |
| --- | --- |

—

srednje stari: dozrijevanje traje najmanje 90, a najviše 210 dana, suhi ekstrakt iznosi najmanje 58 %,

| — | stari: dozrijevanje traje najmanje 240 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 60 %. |
| --- | --- |

—

stari: dozrijevanje traje najmanje 240 dana; suhi ekstrakt iznosi najmanje 60 %.

Trajanje dozrijevanja počinje se računati od dodavanja sirila.

Čvrsto tijesto, boje bjelokosti do tamnožuto, podatno kod mlađih sireva, može postati blago krto kod zrelijih sireva.

Boja suhe kore mijenja se: prvo je sivo-bijele boje, zatim zlatne, a potom smeđe, moguće prekrivena točkicama oker do smeđe boje.

Mliječni okus, koji može biti blago kiseo na početku dozrijevanja, jača i postaje voćni, intenzivan i postojan.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Osnovni obrok mliječnog stada sastoji se isključivo od vlaknastog krmiva dobivenog sa zemljopisnog područja, u kojem svježa i/ili silirana trava čini najmanje 70 % suhe tvari. Tijekom razdoblja od najmanje 120 dana godišnje ispaša krava u laktaciji mora pokrivati najmanje 70 % osnovnog obroka izraženo u količini suhe tvari po kravi dnevno.

Za mliječne krave unos dopunske hrane čiji je sadržaj suhe tvari viši od 85 % ne smije premašivati 1 800 kilograma bruto po mliječnoj kravi tijekom kalendarske godine. Dopuštena dopunska hrana utvrđena je na pozitivnom popisu.

Sve te odredbe podrazumijevaju da najmanje 70 % hrane za mliječne krave potječe sa zemljopisnog područja. Određena hrana ne može potjecati sa zemljopisnog područja zbog reljefa, nadmorske visine i klimatskih uvjeta.

U hranidbi životinja dopušteni su jedino bilje, suproizvodi i dopunska hrana koja potječu od genetski nemodificiranih proizvoda.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti u određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti u određenom zemljopisnom području

Proizvodnja mlijeka te proizvodnja i dozrijevanje sireva provode se na zemljopisnom području.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Sirevi koji nose ZOI „Cantal”/„Fourme de Cantal” mogu se prodavati u komadima ili naribani. Osim kod pojedinačnih kriški mase manje od 70 grama, u kockicama ili u naribanom obliku, obvezna je prisutnost dijela s korom.

Zabranjena je mješavina naribanih sireva „Cantal”/„Fourme de Cantal” s različitim navodima o dozrijevanju.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Na etiketama sireva s oznakom izvornosti „Cantal”/„Foume de Cantal” obvezno mora biti navedeno sljedeće:

| — | naziv oznake izvornosti, |
| --- | --- |

—

naziv oznake izvornosti,

| — | navod mladi, srednje stari ili stari, |
| --- | --- |

—

navod mladi, srednje stari ili stari,

| — | pridjev „mali” za sireve manjeg formata, kako je predviđeno poglavljem „Opis proizvoda”, |
| --- | --- |

—

pridjev „mali” za sireve manjeg formata, kako je predviđeno poglavljem „Opis proizvoda”,

Svi navodi moraju biti ispisani slovima čija veličina doseže barem dvije trećine veličine najvećih slova na etiketi,

| — | logotip ZOI-ja Europske unije, koji se nalazi u istom vidnom polju kao i naziv oznake izvornosti, |
| --- | --- |

—

logotip ZOI-ja Europske unije, koji se nalazi u istom vidnom polju kao i naziv oznake izvornosti,

| — | navodi „proizvođač...” i „sirar...”. |
| --- | --- |

—

navodi „proizvođač...” i „sirar...”.

Neovisno o propisanim oznakama koje se primjenjuju na sve sireve, zabranjena je upotreba svakog pridjeva ili druge oznake uz predmetnu oznaku pri označivanju, oglašavanju, na računima ili trgovačkim dokumentima uz izuzetak:

| — | posebnih robnih ili proizvodnih marki, |
| --- | --- |

—

posebnih robnih ili proizvodnih marki,

| — | navoda „dozrijevanje provedeno na poljoprivrednom gospodarstvu”, „dozrijevanje provedeno u tunelu”, „proizvedeno s mlijekom dobivenim od krava pasmine salers” (za sireve proizvedene od mlijeka u potpunosti dobivenog od krava pasmine salers), „proizvođač...” i „sirar...”, koji moraju biti ispisani slovima čija veličina ne premašuje dvije trećine veličine slova kojima je ispisan naziv oznake izvornosti „Cantal”/„Fourme de Cantal”, |
| --- | --- |

—

navoda „dozrijevanje provedeno na poljoprivrednom gospodarstvu”, „dozrijevanje provedeno u tunelu”, „proizvedeno s mlijekom dobivenim od krava pasmine salers” (za sireve proizvedene od mlijeka u potpunosti dobivenog od krava pasmine salers), „proizvođač...” i „sirar...”, koji moraju biti ispisani slovima čija veličina ne premašuje dvije trećine veličine slova kojima je ispisan naziv oznake izvornosti „Cantal”/„Fourme de Cantal”,

| — | navoda o stupnju dozrijevanja mladi, srednje stari ili stari, |
| --- | --- |

—

navoda o stupnju dozrijevanja mladi, srednje stari ili stari,

| — | pridjev „mali” na sirevima „Cantal”/„Fourme de Cantal” manjeg formata, kako je predviđeno točkom 3.2., |
| --- | --- |

—

pridjev „mali” na sirevima „Cantal”/„Fourme de Cantal” manjeg formata, kako je predviđeno točkom 3.2.,

| — | ako je to primjenjivo, za sir narezan na kriške, navoda o fizičkom stanju u kojem se sir nalazi ili mehaničkoj obradi koju je prošao. |
| --- | --- |

—

ako je to primjenjivo, za sir narezan na kriške, navoda o fizičkom stanju u kojem se sir nalazi ili mehaničkoj obradi koju je prošao.

Trajanje dozrijevanja može se navoditi u mjesecima od 120 dana, odnosno od četvrtog mjeseca nakon dodavanja sirila.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno se područje proteže na područje sljedećih općina i dijelova općina:

Departman Aveyron: Brommat, Lacroix-Barrez, Mur-de-Barrez, Taussac, Thérondels.

Departman Cantal: sve općine osim općina Anterrieux, Chaudes-Aigues, Deux-Verges, Espinasse, Jabrun, Lieutades, Saint-Rémy-de-Chaudes-Aigues, Saint-Urcize, Trinitat (La).

Departman Corrèze: Auriac, Latronche, Neuvic, Pandrignes (djelomično), Rilhac-Xaintrie, Saint-Julien-aux-Bois, Saint-Privat, Soursac.

Departman Haute-Loire: Ally, Lubilhac.

Departman Puy-de-Dôme: Anzat-le-Luguet, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourboule (La), Chambon-sur-Lac, Chastreix, Compains, Égliseneuve-d’Entraigues, Espinchal, Godivelle (La), Laqueuille, Mazoires, Mont-Dore, Murat-le-Quaire, Picherande, Roche-Charles-la-Mayrand, Saint-Alyre-ès-Montagne, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Pierre-Colamine, Saint-Sauves-d’Auvergne, Saint-Victor-la-Rivière, Sayat (djelomično), Tauves, Tour-d’Auvergne (La), Valbeleix.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” jest sir od kravljeg mlijeka velikog formata, prikladan za čuvanje, s dvaput prešanim i soljenim tijestom, čija se tekstura, kora i okus razvijaju ovisno o stupnju dozrijevanja.

Oštra klima, nadmorska visina i reljef zemljopisnog područja koje se upotrebljava za ispašu omogućili su razvoj specifičnog znanja i umijeća u području uzgoja stada, prerade i dozrijevanja sireva zahvaljujući kojima sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” poprima svoje značajke.

Zemljopisno područje na kojem se proizvodi sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” obuhvaća najveći dio departmana istog naziva, kao i nekoliko općina susjednih departmana Puy-de-Dôme, Corrèze, Aveyron i Haute-Loire.

Riječ je o hladnom i vlažnom području srednje visokog gorja, koje je obilježeno teškim klimatskim uvjetima. Područje je obilježeno nadmorskom visinom koja iznosi najmanje 500 m i/ili ima znatne visinske razlike veće od 15 %; u njemu vlada kontinentalna klima koja je uvelike izložena utjecajima oceanske klime, s najmanjom količinom padalina od 700 m godišnje. Središte tog područja čini vulkansko područje Monts du Cantal, čiji je najviši vrh Plomb du Cantal, koji se nalazi na 1 858 m. Rub tog područja prostire se na hercinskoj podlozi sastavljenoj od magmatskih i metamorfnih stijena, s vrlo lokaliziranim malim međuplaninskim sedimentnim bazenima.

Kombinacija naravi tla, nadmorske visine, reljefa i klime objašnjava zbog čega se općine koje čine zemljopisno područje ponajprije upotrebljavaju za ispašu.

Sadašnje prakse uzgoja iskorištavaju dio navedenih resursa za proizvodnju mlijeka za proizvodnju sireva „Cantal”/„Fourme de Cantal”. Ispaša krava u laktaciji obvezna je dakle tijekom dijela godine, a osnovni obrok mliječnog stada sastoji se isključivo od vlaknastog krmiva dobivenog sa zemljopisnog područja, u kojem svježa i/ili silirana trava čini najmanje 70 % suhe tvari, a unos dopunske hrane ograničen je.

Postoje brojna povijesna upućivanja na dugu povijest sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, koji se poistovjećuje s povijesnom zajednicom Haute-Auvergne i departmana Cantal. O njegovu ugledu svjedoče autori iz 16. i 17. stoljeća. U 18. stoljeću proizvodnja ovog sira predstavljena je na graviranim pločama slavne enciklopedije Diderota i d’Alemberta. Naziv „Cantal”/„Fourme de Cantal” priznat je kao oznaka podrijetla presudom građanskog suda u Saint-Flouru od 17. svibnja 1956., a Odlukom od 19. veljače 1980. kao kontrolirana oznaka izvornosti.

„Cantal”/„Fourme de Cantal” u početku je bio sir proizveden od mlijeka velikih stada koja su od svibnja do listopada bila na ispaši na livadama planine Cantal, čiji je veliki broj grla omogućio proizvodnju količine mlijeka potrebne za proizvodnju tog sira velikog formata zahvaljujući obilnim travnatim resursima dostupnim u to doba godine. Sirevi su se izrađivali i čuvali u „buronima”, kamenim konstrukcijama čunjastog oblika koje su se upotrebljavale i kao nastambe, a ujesen su se spuštali u doline kako bi se prodavali poduzećima na raznim tržištima. Ta su poduzeća bila odgovorna za daljnje dozrijevanje i otpremu. U brojnim arhivskim materijalima sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” spominje se kao proizvod kojim su trgovale vinogradarske regije s juga Francuske i Haute-Auvergne. Ispočetka je tehnologija upotrijebljena za proizvodnju trebala omogućiti čuvanje proizvoda kako bi se omogućio njegov prijevoz na velike udaljenosti i povećana potrošnja tijekom cijele godine tako da je „Cantal”/„Fourme de Cantal” postao sir koji može dugo stajati.

Od kraja 19. stoljeća došlo je do prelaska s proizvodnje u „buronima” na proizvodnju u mljekari, i to od mlijeka prikupljenog na nekoliko poljoprivrednih gospodarstava, čime je omogućena proizvodnja sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” tijekom čitave godine, što je popraćeno proširenjem zemljopisnog područja na periferiju kantalskog masiva. Međutim, većina proizvodnih jedinica koje su se pojavile u tom razdoblju nisu raspolagale tehničkom stručnosti, prostorom i kapitalom potrebnima za dozrijevanje sira, koje su povjerili specijaliziranim subjektima.

Ti su gospodarski subjekti razvili znanje i umijeće u području dozrijevanja sira kontrolom okolišnih uvjeta (hladni i vlažni podrumi) i brigom za sireve (trljanje ili četkanje i redovno okretanje), što im je omogućivalo da sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” stavljaju na tržište u raznim fazama dozrijevanja, koje se danas opisuju kao „mladi”, „srednje stari” ili „stari”.

Današnje proizvodne tehnike temelje se na starim tehnikama koje su uzgajivači krava empirijski upotrebljavali tijekom proizvodnje u „buronima” kako bi svladali parametre koji omogućuju dugoročno čuvanje proizvoda. Stoga se prešanjem gruša u preši za sir, koja je tradicionalni alat, potiče njegovo cijeđenje i povećava suhi ekstrakt. Dugotrajnim zrenjem sirne mase omogućuje se zakiseljavanje. Tekstura tijesta sira „Cantal”/„Fourme de Cantal” dobiva se usitnjavanjem gruša između dva prešanja. Soljenje sirne mase, čime se jamči dobra raspodjela sira, priprema postupak dozrijevanja. Sir stječe svoj oblik drugim prešanjem.

Sir „Cantal”/„Fourme de Cantal” jest sir od kravljeg mlijeka velikog formata, s dvaput prešanim tijestom koji se soli u obliku sirne mase. Sir s navodom „mladi” dozrijeva od 30 do 60 dana nakon dodavanja sirila, a njegov suhi ekstrakt iznosi najmanje 57 %. Sir s navodom „Cantal” dozrijeva od 90 do 210 dana, a njegov suhi ekstrakt iznosi najmanje 58 %; sir s navodom „Fourme de Cantal” dozrijeva najmanje 240 dana, a njegov suhi ekstrakt iznosi najmanje 60 %.

Mladi sirevi imaju podatno tijesto, koje dozrijevanjem postaje blago krto. Boja suhe kore mijenja se: prvo je sivo-bijele boje, zatim zlatne, a potom smeđe, moguće prekrivena točkicama oker do smeđe boje. Mliječni okus, koji može biti blago kiseo na početku dozrijevanja, jača i postaje voćni, intenzivan i postojan.

Kombinacija oštre i kišne klime te neravnog terena, zbog čega se to zemljopisno područje upotrebljava za ispašu, usmjerila je poljoprivrednu proizvodnju prema uzgoju mliječnih goveda kojim se, zahvaljujući upotrijebljenim praksama, u najboljoj mogućoj mjeri iskorištavaju travnati resursi zemljopisnog područja za proizvodnju mlijeka namijenjenog proizvodnji sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”.

Oštra klima, otežano kretanja zbog neravnog terena i zimske klime te proizvodnja velikih količina mlijeka pogodovali su stjecanju znanja i umijeća koji se upotrebljavaju u proizvodnji sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, prepoznatljivog sira velikog formata, uvijek dostupne zalihe hrane kojom se moglo trgovati na velike udaljenosti.

Proizvodne tehnike koje se danas primjenjuju (dvostruko prešanje, dugotrajno zakiseljavanje, soljenje u masi) rezultat su posebnog i tradicionalnog znanja i umijeća, što omogućuje dobivanje sira u raznim fazama dozrijevanja i njegovo dugoročno čuvanje zahvaljujući velikom udjelu suhog ekstrakta.

Specifične karakteristike sira „Cantal”/„Fourme de Cantal”, osobito njegove kore, teksture tijesta i njegova okus, razvijaju se tijekom dozrijevanja zahvaljujući okolišnim uvjetima i posebnoj brizi koju pruža sirar.

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a68e7228-d4ac-4896-beb3-7272baf7b6e6

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/31 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/31

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2020/C 46/14)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1)

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Anjou Villages Brissac”

PDO-FR-A0259-AM01

Datum obavijesti: 14. studenoga 2019..

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Zemljopisno područje

Zemljopisno područje mijenja se kako slijedi: „Sve faze proizvodnje odvijaju se na zemljopisnom području koje obuhvaća područje sljedećih općina departmana Maine-et-Loire na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.: Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Brissac-Quincé, Saint-Saturnin-sur-Loire i Vauchrétien), Denée, Les Garennes sur Loire (bivša područja delegiranih općina Juigné-sur-Loire i Saint-Jean-des-Mauvrets), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance.

Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskoj stranici Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu. ”

Izmjena teksta: novi popis upravnih jedinica uzima u obzir spajanja ili druge izmjene u upravnoj podjeli na područja koje su uslijedile nakon odobrenja specifikacije. Radi veće pravne sigurnosti taj se popis temelji na verziji službenog zemljopisnog šifrarnika koji je na snazi i kojeg svake godine objavljuje INSEE. Opseg zemljopisnog područja ostaje potpuno isti.

Naposljetku, navodi se da su radi boljeg informiranja javnosti na internetskim stranicama Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu stavljene na raspolaganje karte zemljopisnog područja.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 6. koja se odnosi na zemljopisno područje.

2.   Razgraničeno područje čestice

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 2. specifikacije, nakon riječi „14. veljače 2002.” dodaju se riječi „i zasjedanja stalnog povjerenstva nacionalnog odbora od 19. siječnja 2017.”.

Tom je izmjenom dodan datum na koji je nacionalno nadležno tijelo odobrilo izmjenu razgraničenog područja čestice unutar zemljopisnog područja proizvodnje. Razgraničenje čestica provodi se utvrđivanjem čestica unutar zemljopisnog područja proizvodnje koje su pogodne za proizvodnju vina s predmetnom zaštićenom oznakom izvornosti.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Područje u neposrednoj blizini

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 3. popis općina zamjenjuje se sljedećim:

| „— | departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, SainteVerge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay), |
| --- | --- |

„—

departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, SainteVerge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay),

| — | departman Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil, |
| --- | --- |

—

departman Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil,

| — | departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet, |
| --- | --- |

—

departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet,

| — | departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-surThouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne i Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine d’Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels i La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-desPrés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, Martigné-Briand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-de-Luigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Pellouailles-lesVignes i Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque, |
| --- | --- |

—

departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-surThouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne i Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine d’Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels i La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-desPrés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, Martigné-Briand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-de-Luigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Pellouailles-lesVignes i Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque,

| — | departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. ” |
| --- | --- |

—

departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. ”

To omogućuje uzimanje u obzir različitih spajanja općina do kojih je došlo nakon posljednje verzije specifikacije. Opseg područja u neposrednoj blizini ostaje potpuno isti.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 9. koja se odnosi na dodatne uvjete.

4.   Odredbe u području poljoprivrede i okoliša

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 2. dodaje se sljedeći tekst: „Između redova obvezan je samonikli ili posijani kontrolirani biljni pokrov; ako nema biljnog pokrova, gospodarski subjekt obrađuje tlo kako bi osigurao kontrolu samoniklog bilja ili dokazuje da upotrebljava proizvode za biološku kontrolu koje su odobrila tijela javne tijela u području vinogradarstva. Ako se na čestici upotrebljavaju herbicidi za biološku kontrolu, zabranjena je upotreba drugih herbicida. ”

Navedena izmjena prati najnovije promjene u praksama gospodarskih subjekata u korist agroekologije na cijelom vinogradarskom području pokrajine Anjou. Odražava rastuću brigu za okoliš koja se uzima u obzir u načinima obrađivanja zemlje. Ako se potiče postojanje biljnog pokrova, mehaničko uklanjanje korova ili upotreba herbicidi za biološku kontrolu, smanjuje se upotreba kemijskih herbicida. Smanjenom upotrebom herbicida omogućuje se jačanje zaštite vinogradarskog tla i očuvanje njihove prirodne funkcije (plodnost, bioraznolikost, prirodno pročišćavanje), što pridonosi kvaliteti i autentičnosti vina te jača identitet lokalne proizvodnje.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

5.   Odobrenja za početak berbe

U poglavlju 1. odjeljku VII. točki 1. rečenica „Datum početka berbe utvrđuje se u skladu s odredbama članka D. 645-6. Zakonika o poljoprivredi i morskom ribarstvu. ” briše se.

Određivanje krajnjeg datuma početka berbe danas više nije potrebno jer subjekti sada imaju širok raspon alata s pomoću kojih mogu najbolje moguće procijeniti zrelost grožđa. Svaki subjekt ima određenu količinu proizvoda i opreme, bilo pojedinačnih ili zajedničkih, kojima se omogućuje točno određivanje optimalnog datuma početka berbe na svakoj parceli, u skladu s ciljevima proizvodnje.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

6.   Udio šećera

U poglavlju 1. odjeljku IX. točki 1. podtočki (b) nakon izraza glukoza + fruktoza dodaje se „u vinima nakon fermentacije”.

Navedenom izmjenom želi se izbjeći da se taj udio zamijeni s udjelom šećera prije fermentacije jer je važno naglasiti da se taj udio mora provjeriti nakon fermentacije.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

7.   Kapacitet vinskog podruma

U poglavlju 1. odjeljku IX. točki 1. podtočki (d) rečenica: „Kapacitet vinskog podruma za proizvodnju vina svakog gospodarskog subjekta mora biti najmanje 1,4 puta veći od prosječnog prinosa gospodarstva u posljednjih pet godina. ” zamjenjuje se rečenicom: „Kapacitet vinskog podruma za proizvodnju vina svakog gospodarskog subjekta mora biti najmanje 1,4 puta veći od prosječne proizvedene količine vina tijekom posljednjih pet godina. ”

U specifikaciji nije navedeno upućivanje na količinski kapacitet (izražen u hl ili m3) već na prinos, to jest na količinu ubranog grožđa podijeljenu s proizvodnom površinom (izraženo, na primjer, u hl/ha). Predloženom izmjenom uklanja se ta nedosljednost u pogledu veličina, no ne mijenja se ništa bitno (kapacitet i dalje mora iznositi najmanje 1,4 puta više od prosječne količine proizvedenog vina po gospodarstvu tijekom prethodnih tržišnih godina).

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

8.   Kretanje vina

U poglavlju 1. odjeljku IX. briše se točka 5. podtočka (b) koja se odnosi na kretanje između ovlaštenih skladišta.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

9.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost je izmijenjena kako bi se ažurirao predmetni broj općina (sedam umjesto deset). U povezanosti pojašnjeno je da su prosječne temperature godišnje temperature.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 8., koja se odnosi na naziv.

10.   Prijelazna mjera

U poglavlju 1. odjeljku IX. dodaje se tekst „Odredbe o obaveznom samoniklom ili posijanom kontroliranom biljnom pokrovu i o tome da ako nema biljnog pokrova, gospodarski subjekt mora obraditi tlo ili upotrebljavati proizvode za biološku kontrolu kako bi osigurao kontrolu samoniklog bilja ne primjenjuju se na čestice vinograda koje postoje na datum odobrenja ove specifikacije i na kojima razmak između redova iznosi 1,70 metara ili manje. ”

Prijelazna mjera omogućuje da se ne kažnjavaju zasađeni vinogradi čiji postojeći način uzgoja nije prilagođen odredbama u području poljoprivrede i okoliša. U vrlo gustim vinogradima, u kojima razmak između redova iznosi 1,70 metara ili manje, održavanje stalne vegetacije ili obrada tla mogu zapravo uzrokovati tehničke probleme (mehanizacija, oprema, alati). U niskim vinogradima vegetacija jednako tako povećava opasnost od proljetnog mraza. Uz to, što su nasadi gušći, postojanje biljnog pokrova vrši veći pritisak na opskrbu vinograda vodom. S druge strane, vinogradi zasađeni nakon odobrenja specifikacije moraju, uz puno poznavanje činjenica, biti u skladu s uvedenim odredbama u pogledu poljoprivrede i okoliša, bez obzira na gustoću i razmak između redova.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

11.   Vođenje registara

U poglavlju 2. odjeljku II. točki 3. riječi „potencijalna” zamjenjuju se riječju „prirodna”.

U skladu s načinom na koji su sastavljene specifikacije proizvoda na području Anjou Saumur, izraz „prirodna volumna alkoholna jakost” zamjenjuje izraze „potencijalna” ili „stupanj”. Zahvaljujući tim promjenama specifikacije proizvoda postaju razumljivije. Usklađivanjem odredbi o vođenju registara nastoji se olakšati izrada inspekcijskog plana i kontrola evidencije.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

12.   Glavni elementi koje treba kontrolirati

Poglavlje 3. izmijenjeno je kako bi se uskladio tekst glavnih elemenata koje je potrebno kontrolirati u specifikaciji proizvoda područja Anjou Saumur.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv proizvoda

Anjou Villages Brissac

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

1. Vino

4.   Opis vina

Riječ je o mirnim crnim vinima sa sljedećim glavnim analitičkim svojstvima:

Najmanja prirodna alkoholna jakost po volumenu tih vina iznosi 11 %.

Malolaktička fermentacija obvezno mora biti dovršena. Vina spremna za stavljanje na tržište u rasutom stanju ili zapakirana imaju udio jabučne kiseline od najviše 0,4 grama po litri.

Najveći udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) u vinu nakon fermentacije iznosi 3 grama po litri.

Vina nakon obogaćivanja ne premašuju ukupnu alkoholnu jakost po volumenu od 12,5 %.

Ukupni sadržaj hlapivih kiselina, ukupni sadržaj kiselina i ukupni sadržaj sumpornog dioksida utvrđeni su propisima Zajednice.

Vina se proizvode u odgovarajućem vinskom podrumu najkasnije do 30. lipnja godine koja slijedi nakon berbe.

Riječ je o crnom vinu koje se proizvodi od sorti cabernet franc N i cabernet sauvignon N. Odlikuje se raskošnom i bogatom bojom. Miris je općenito složen, mješavina je bobičastog voća i aroma mirodija, divljači i drvenastih nota. Bogatog je i mekanog okusa te u ustima zadržava svoje aromatično bogatstvo. Prisutna je znatna količina tanina koji su dobro uklopljeni u cjelinu, a okus se dugo zadržava u ustima.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanji ukupni udio kiselosti | |
| Najveći udio hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Ukupni udio sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanji ukupni udio kiselosti

Najveći udio hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Ukupni udio sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Enološki postupci

a.   
  Osnovni enološki postupci

Posebni postupci proizvodnje vina

Gustoća sadnje – razmaci

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 4000 trsova po hektaru. Razmak između redova ne smije biti veći od 2,50 metara, a razmak između trsova u istom redu ne smije biti manji od 1 metra. Čestice vinograda s gustoćom sadnje vinove loze do 4000 trsova po hektaru, ali ne manje od 3300 trsova po hektaru imaju pravo prilikom berbe na kontroliranu oznaku izvornosti pod uvjetom da se poštuju odredbe o pravilima o uzgoju kroz ustav brajdi i visini lišća utvrđenima u ovoj specifikaciji. Razmak između redova na navedenim česticama vinograda ne smije biti veći od 3 metra, a razmak između trsova u istom redu ne smije biti manji od 1 metra.

Navodnjavanje

Postupak uzgoja

Navodnjavanje je zabranjeno.

Poseban enološki postupak

Dopuštene su tehnike obogaćivanja vina oduzimanjem vode, a najveća stopa djelomičnog koncentriranja u odnosu na upotrijebljenu količinu iznosi 10 %. Zabranjena je upotreba komadića drva. Vina nakon obogaćivanja ne premašuju ukupnu alkoholnu jakost po volumenu od 12,5 %.

Uz te odredbe, u pogledu enoloških postupaka potrebno je poštovati obveze koje su određene na razini općine te u Zakoniku o poljoprivredi i morskom ribarstvu.

b.   
  Najveći prinos

56 hektolitra po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Sve faze proizvodnje obavljaju se na zemljopisnom području koje obuhvaća područje sljedećih općina departmana Maine-et-Loire, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.: Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Brissac-Quincé, Saint-Saturnin-sur-Loire i Vauchrétien), Denée, Les Garennes sur Loire (bivša područja delegiranih općina Juigné-sur-Loire i Saint-Jean-des-Mauvrets), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance, Soulaines-sur-Aubance.

Karte zemljopisnog područja dostupne su na internetskoj stranici Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu.

7.   Glavne sorte vinove loze

Cabernet-Sauvignon N

Cabernet franc N

8.   Opis povezanosti

1.   Informacije o zemljopisnom području

(a)   Opis prirodnih čimbenika koji pridonose povezanosti

Zemljopisno područje kontrolirane oznake izvornosti „Anjou villages Brissac” nalazi se na prostranoj visoravni s tlom škriljevcem ili pješčenjakom Armoričkog masiva koji se blago spušta prema rijeci Loire. Krajolik se odlikuje brojnim malim, raznoliko izloženim brežuljcima čija se nadmorska visina kreće od 50 do 90 metara. Godine 2018. zemljopisno područje dodaje se području kontrolirane oznake izvornosti „Coteaux de l’Aubance” i obuhvaća sedam općina na jugozapadu grada Angersa.

Zemljopisno područje na zapadu obrubljeno je ušćem rijeke Aubance u rijeku Loire, na istoku visoravni iz razdoblja Krede na kojoj su se razvila vapnenačka tla (rub pariškog bazena), na sjeveru tokom rijeke Loire, a na južnom dijelu šumama Brissac i Beaulieu. Rijeka Aubance mali je pritok rijeke Loire, koja je simbol tog zemljopisnog područja, a od izvora teče prema sjeveru sve do općine Brissac-Quincé, poznate po dvorcu iz 16. stoljeća. Zatim kreće prema sjeverozapadu do općine Mûrs-Erigné da bi nakon toga njezin tok bio usporedan s tokom rijeke Loire.

Tla koja su se razvila na temeljnoj stijeni pješčenjaka često nisu vrlo duboka, imaju dobro toplinsko ponašanje i male zalihe vode. Na zapadnom dijelu zemljopisnog područja povremeno probijaju naslage nastale od kiselih (rioliti) ili lužnatih (spiliti) eruptivnih tvorevina koje stvaraju vrlo šljunčana tla. Osobitost općina smještenih na sjeveru zemljopisnog područja činjenica je da počivaju na formacijama škriljevca. Ljudi škriljevac vade stoljećima za izgradnju zidova kuća i krovova, za popločavanje pa čak i za izradu dijelova namještaja kao što su umivaonici, stolovi i stubišta, što potvrđuje posebnost tog područja. Prisutnost navedenih elemenata u krajoliku znatna je i pridonosi identitetu vinograda. Zapadni dio zemljopisnog područja počiva na formacijama iz razdoblja cenomana, koje prekrivaju temelj iz razdoblja prekambrija.

Zemljopisno područje enklava je s niskom razinom padalina koju odlikuje vjetar fen, a od oceanske vlage zaštićena je uzvisinama u općinama Choletais i Mauges. Godišnja količina padalina iznosi 585 mm, dok na cijelom području Choletaisa iznosi gotovo 800 mm. Količine padalina u općini Brissac-Quincé najniže su zabilježene u meteorološkim postajama departmana Maine-et-Loire. Isto tako, utvrđena je razlika u padalinama tijekom vegetacijskog ciklusa od približno 100 milimetara u odnosu na ostatak departmana. Prosječne godišnje temperature relativno su visoke (približno 12 °C) te su za 1 °C više od temperature cijelog departmana Maine-et-Loire. Osobita mezoklima tog područja ističe se južnom florom u kojoj nailazimo na hrast crniku i na pinije.

(b)   Opis ljudskih čimbenika koji pridonose povezanosti

Podrijetlo određenih osobitih svojstava tog vinograda vrlo je staro, kao što o tome 1865. svjedoči Guillory stariji u „Glasniku poljoprivrednog i industrijskog društva Angersa”, pojašnjavajući da se vinogradi zasađuju „bretonskom mladicom” (mladica koja svoje ime otada duguje činjenici da je stigla brodom kroz estuarij rijeke Loire, koja se u to doba nalazila u bretonskoj regiji) u općini Saint-Melaine-sur-Aubance. Ta je mladica zapravo sorta cabernet franc N. Nasadi te sorte sve se više šire nakon krize uzrokovane filokserom, koja je uništila gotovo više od tri četvrtine vinograda pokrajine Anjou.

Početkom 20. stoljeća proizvodnja vina uglavnom je usmjerena na dobivanje vrste „rouget”, što je lokalni naziv za lagana vina koja se piju u kavanama. Proizvodnja crnog vina javlja se i tijekom 20. stoljeća, u isto vrijeme kada nastaje zadruga vinara u općini Brissac. U to vrijeme razvijaju se i nasadi kasnije sorte cabernet-sauvignon N, koja uspijeva na površinskom tlu.

Kontrolirana oznaka izvornosti „Anjou Villages” priznata je 14. studenoga 1991. na inicijativu i poticaj vinara regije Brissac od 1979., a odnosi se na 46 općina zemljopisnog područja kontrolirane oznake izvornosti „Anjou” s posebno razgraničenim česticama i strogim pravilima proizvodnje koja se primjenjuju na proizvodnju strukturiranog crnog vina, koje se nakon uzgoja kojim se jamči zrelost tanina pakira početkom ljeta.

Međutim, stručnjaci u regiji Brissac oduvijek su bili uvjereni da njihova zemlja i njihovo umijeće mogu ostaviti svoj originalni trag na crnim vinima koje proizvode. Uz odricanja, u potrazi za najprimjerenijim odnosom između sorte i njezinih mjesta sadnje, zahvaljujući prilagodbi tehnika rezidbe i uzgoja vinove loze, provedbi berbe u trenutku optimalne zrelosti grožđa te uvođenju tehničkih poboljšanja u pogledu kontrole temperatura i trajanja maceracije, tim je vinogradarima 17. veljače 1998. priznata kontrolirana oznaka izvornosti „Anjou Villages Brissac”.

2.   Pojedinosti o kakvoći proizvoda i karakteristikama proizvoda

Riječ je o crnom vinu koje se proizvodi od sorti cabernet franc N i cabernet sauvignon N.

Odlikuje se raskošnom i bogatom bojom. Miris je općenito složen, mješavina je bobičastog voća i aroma mirodija, divljači i drvenastih nota. Bogatog je i mekanog okusa te u ustima zadržava svoje aromatično bogatstvo. Prisutna je znatna količina tanina koji su dobro uklopljeni u cjelinu, a okus se dugo zadržava u ustima.

Raskošno vino koje je potrebno ostaviti da odleži pet do šest godina prije degustacije.

3.   Uzročna veza

Povezanost između površinskih tala čije su čestice jasno razgraničene u skladu s praksama i topografije koja omogućuje izvrsnu izloženost i pogoduje redovnom napajanju vodom, omogućila je da sorte cabernet franc N i cabernet-sauvignon N izraze svu svoju punoći i originalnost. Navedene vinogradarske okolnosti zahtijevaju optimalno upravljanje nasadima i njihovim proizvodnim potencijalom, koje se odražava u uzgoju vinove loze i strogim pravilima rezidbe. Promatranja i analize koje provode vinari u pogledu ponašanja vinove loze omogućuju im da odrede odgovarajući položaj vinograda, koji pogoduje uzgoju sorte cabernet-sauvignon N na površinskim tlima, dok se sorta cabernet franc N uzgaja uglavnom na glinasto-vapnenačkim tlima iz razdoblja cenomana ili na smeđim tlima koja prekrivaju škriljevac, a koja su bogatija zalihama vode.

Umijeće gospodarskih subjekata jamči da ubrano grožđe ima najmanji udio šećera od 189 grama po litri te da se bere u optimalnoj fazi fenolne zrelosti. Tijekom brojnih generacija gospodarski subjekti uspjeli su prilagodbom tehnika proizvodnje vina od grožđa dobiti najbolje. Odmah nakon fermentacije potrebno je omogućiti zrenje u bačvi kako bi se dobilo vino složenih aroma, ali prije svega kako bi se tanini zaokružili i postali nježni. Da bi se ostvarili navedeni ciljevi, u specifikaciji je utvrđeno najmanje razdoblje dozrijevanja do 30. lipnja godine nakon godine berbe.

Kontrolirana oznaka izvornosti „Anjou Villages Brissac” pripada vinskim draguljima regije Anjou. Tako je izbor „vina ambasadora”, degustacija na kojoj vinari i stručnjaci iz svijeta vina biraju vino koje najbolje predstavlja kontroliranu oznaku izvornosti „Anjou Villages Brissac”, postao nezaobilazan događaj koji za degustiranu godinu berbe ističe ugled crnih vina regije Anjou.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

Odstupanje u pogledu proizvodnje na razgraničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

područje u neposrednoj blizini, utvrđeno odstupanjem za proizvodnju, izradu i dozrijevanje vina, obuhvaća područja sljedećih općina, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, SainteRadegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay), |
| --- | --- |

—

departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, SainteRadegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay),

| — | departman Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil, |
| --- | --- |

—

departman Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil,

| — | departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet, |
| --- | --- |

—

departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet,

| — | departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih fopćina Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne i Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine d’Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels i La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, Martigné-Briand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-de-Luigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Pellouailles-les Vignes i Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque, |
| --- | --- |

—

departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih fopćina Alleuds, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne i Saulgé-l’Hôpital), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine d’Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels i La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, Martigné-Briand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-de-Luigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Pellouailles-les Vignes i Saint-Sylvain-d’Anjou), Villevêque,

| — | departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Označivanje

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

Dodatne odredbe koje se odnose na označivanje

Opis uvjeta:

Sve neobvezne oznake navode se na etiketama, znakovima koji visinom i širinom mogu najviše biti dvostruko veći od znakova kojima se ispisana kontrolirana oznaka izvornosti.

Nazivu kontrolirane oznake izvornosti može se dodati zemljopisni naziv „Val de Loire”, u skladu s pravilima utvrđenima u specifikaciji proizvoda.

Znakovi kojima je ispisan naziv zemljopisnog područja „Val de Loire” visinom i širinom ne smiju biti veći od dvije trećine veličine znakova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti.

Na oznaci vina kontrolirane oznake izvornosti može se navesti naziv manje zemljopisne jedinice ako je riječ o registriranoj lokaciji i ako je ta lokacija navedena na izjavi o berbi. Naziv registrirane lokacije ispisan je znakovima koji ne smiju biti ni viši ni širi od polovine veličine znakova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0a43e4f9-b0f4-400f-b86a-ed65865455b8

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/39 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/39

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33

(2020/C 46/15)

Ova obavijest objavljuje se u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Rosé de Loire”

PDO-FR-A0150-AM01

Datum obavijesti: 14. studenoga 2019..

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Zemljopisno područje

Zemljopisno područje mijenja se kako slijedi:

„Sve faze proizvodnje provode se na zemljopisnom području koje obuhvaća područje općina navedenih u nastavku na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay);

departman Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-enVéron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-surLoire (bivša područja delegiranih općina Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire i Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-enTouraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (bivše područje delegirane općine Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-deTouraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray;

departman Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-surCher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (bivša područja delegiranih općina Bourré i Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, SaintGeorges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (bivša područja delegiranih općina Chambon-sur-Cisse i Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (bivše područje delegirane općine Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Onzain);

departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-SaintEllier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, SaintSaturnin-sur-Loire i Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-surLoire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (bivša područja delegiranih općina Juigné-sur-Loire i Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré i La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, Martigné-Briand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-de-Luigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque ;

departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Karte zemljopisnih područja dostupne su na internetskoj stranici Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu.”

Izmjena teksta: novi popis upravnih jedinica uzima u obzir spajanja ili druge promjene u upravnoj podjeli na područja do kojih je došlo nakon odobrenja specifikacije. Radi veće pravne sigurnosti taj se popis temelji na verziji službenog zemljopisnog šifrarnika koji je na snazi i koji svake godine uređuje INSEE. Opseg zemljopisnog područja ostaje potpuno isti.

Naposljetku, navodi se da su radi boljeg informiranja javnosti na internetskim stranicama Nacionalnog instituta za podrijetlo i kvalitetu stavljene na raspolaganje karte zemljopisnog područja.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 6., koja se odnosi na zemljopisno područje.

2.   Razgraničeno područje čestice

Razgraničeno područje čestice

U poglavlju 1. točki IV. podtočki 2. prvom stavku specifikacije ZOI-ja „Rosé de Loire” nakon riječi „10. veljače 2011.” dodaju se riječi „i 20. lipnja 2018.”, a nakon riječi „5. rujna 2007.” dodaju se riječi „i 19. siječnja 2017.”.

Tom se izmjenom dodaju datumu na koje je nacionalno nadležno tijelo odobrilo izmjenu razgraničenog područja čestice unutar zemljopisnog područja proizvodnje. Razgraničenje čestica provodi se utvrđivanjem čestica unutar zemljopisnog područja proizvodnje koje su pogodne za proizvodnju vina s predmetnom zaštićenom oznakom izvornosti.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Područje u neposrednoj blizini

Područje u neposrednoj blizini

U poglavlju 1. odjeljku IV. točki 3. popis općina zamjenjuje se sljedećim:

| — | departman Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
| --- | --- |

—

departman Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | departman Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, SaintNicolas-de-Bourgueil; |
| --- | --- |

—

departman Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, SaintNicolas-de-Bourgueil;

| — | departman Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin; |
| --- | --- |

—

departman Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin;

| — | departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet; |
| --- | --- |

—

departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet;

| — | departman Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (bivše područje delegirane općine Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouloux. |
| --- | --- |

—

departman Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (bivše područje delegirane općine Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouloux.

Time se uzimaju u obzir različita spajanja općina do kojih je došlo nakon posljednje verzije specifikacije. Opseg područja u neposrednoj blizini ostaje potpuno isti.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 9., koja se odnosi na dodatne uvjete.

4.   Poljoprivredno-okolišna odredba

Poljoprivredno-okolišna odredba

U poglavlju 1. odjeljku VI. točki 2. dodaje se: „Kontrolirani biljni pokrov, samonikli ili zasijani, obvezan je između redova; ako takav biljni pokrov ne postoji, gospodarski subjekt obrađuje tlo kako bi osigurao kontrolu samoniklog bilja ili upotrebljava sredstva za biokontrolu koja odobravaju nadležna javna tijela za vinogradarstvo. Ako se na čestici upotrebljavaju herbicidi za biokontrolu, upotreba drugih herbicida zabranjena je.

Te se odredbe ne primjenjuju na vinogradarske čestice na kojima razmak između redova iznosi 1,7 metara ili manje.

Ta je izmjena nastala zbog promjene u praksama gospodarskih subjekata u korist agroekologije na cijelom vinogradarskom području pokrajine Anjou. Odražava rastuću brigu o okolišu u tehnološkom postupku dobivanja proizvoda. Promicanje biljnog pokrova, mehaničko pljevljenje ili upotreba sredstava za biokontrolu dovodi do smanjenja upotrebe kemijskih herbicida. Smanjenjem herbicida omogućuje se bolja zaštita vinogradarskih tala i očuvanje njihovih prirodnih funkcija (plodnosti, bioraznolikosti, biološkog pročišćavanja), što pridonosi kvaliteti i autentičnosti vina te jača identitet lokalne proizvodnje.

Posebnom se odredbom vinogradi u kojima razmak između redova iznosi 1,70 metara ili manje isključuju iz područja primjene poljoprivredno-okolišnih odredaba. Područje proizvodnje ZOI-jeva „Crémant de Loire” i „Rosé de Loire” rasprostranjeno je te podrazumijeva određenu raznolikost postupaka proizvodnje povezanu s razlikama u prirodnom okolišu. U istočnom dijelu tog vinogradarskog područja veći je rizik od proljetnog mraza i zbog poroznog pjeskovitog tla ljeti je veći nedostatak vode. S obzirom na to, nije bilo poželjno nametnuti primjenu poljoprivredno-okolišnih mjera u uskim, često gušćim i nižim vinogradima.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

5.   Odobrenje za početak berbe

Odobrenje za početak berbe

U poglavlju 1. odjeljku VII. točki 1. rečenica „Datum početka berbe utvrđuje se u skladu s odredbama članka D. 645-6. Zakonika o poljoprivredi i morskom ribarstvu.” briše se.

Utvrđivanje datuma početka berbe danas više nije nužno jer gospodarski subjekti imaju na raspolaganju brojne alate koji im omogućuju točniju procjenu zrelosti grožđa. Svaki gospodarski subjekt ima određene uređaje i opremu, bilo pojedinačne bilo zajedničke, kojima se omogućuje precizno određivanje idealnog datuma početka berbe na svakoj čestici, u skladu s ciljevima proizvodnje.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

6.   Kapacitet vinskog podruma

Kapacitet vinskog podruma

U poglavlju 1. odjeljku IX. točki 1. podtočki c) rečenica: „Svaki gospodarski subjekt mora imati kapacitet vinskog podruma najmanje 1,4 puta veći od prosječnog prinosa na gospodarstvu tijekom posljednjih pet godina.” zamjenjuje se rečenicom: „Svaki gospodarski subjekt mora imati kapacitet vinskog podruma najmanje 1,4 puta veći od prosječne količine vina proizvedenog tijekom posljednjih pet godina.”

U specifikaciji proizvoda nije se upućivalo na količinski kapacitet (izražen u hl ili m3), nego na prinos, odnosno na količinu ubranog grožđa podijeljenu s proizvodnom površinom (izraženo, primjerice, u hl/ha). Predloženom se izmjenom ta neusklađenost ispravlja u pogledu količina, no ništa se bitno ne mijenja (najmanji kapacitet još uvijek je 1,4 puta veći od prosječne količine proizvedenog vina po gospodarstvu tijekom prethodnih tržišnih godina).

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

7.   Kretanje vina

Kretanje vina

U poglavlju 1. odjeljku IX. briše se točka 4. podtočka (b) koja se odnosi na kretanje između ovlaštenih skladišta.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

8.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost je izmijenjena kako bi se ažurirao broj predmetnih općina (232 umjesto 294). U odjeljku o povezanosti detaljnije se pojašnjava da je kod prosječnih padalina riječ o godišnjim padalinama.

U skladu s time jedinstveni dokument mijenja se u točki 8., koja se odnosi na povezanost

9.   Prijelazna mjera

Prijelazna mjera

Brišu se prijelazne mjere iz odjeljka XI. točke 1. specifikacije koje su istekle.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

10.   Vođenje registara

Vođenje registara

U poglavlju 2. odjeljku II. točki 3. riječ „potencijalna” zamjenjuje se riječju „prirodna”.

Radi usklađivanja s tekstom u svim specifikacijama s područja Anjou Saumur izraz „prirodna volumna alkoholna jakost” zamjenjuje izraze „potencijalna” ili „stupanj”. Tim se izmjenama poboljšava čitljivost specifikacija proizvoda. Usklađivanjem odredbi o vođenju registara nastoji se olakšati izrada plana nadzora i kontrola tih registara.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

11.   Glavni elementi koje treba kontrolirati

Glavni elementi koje treba kontrolirati

Poglavlje 3. izmijenjeno je kako bi se uskladilo sa sadržajem glavnih elemenata koje treba kontrolirati u specifikacijama proizvoda na području Anjou Saumur.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv proizvoda

Naziv proizvoda

Rosé de Loire

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – Zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorija proizvoda od vinove loze

Kategorija proizvoda od vinove loze

1. Vino

4.   Opis vina

Opis vina

Radi se o mirnim suhim ružičastim vinima sa sljedećim glavnim analitičkim svojstvima: — najmanja prirodna volumna alkoholna jakost vina iznosi 9,5 %; — nakon fermentacije vina imaju udio fermentabilnog šećera (glukoza + fruktoza) manji od 3 grama po litri; — prije pakiranja vina imaju ukupnu kiselost manju ili jednaku 91,84 miliekvivalenata po litri; — vina nakon obogaćivanja ne premašuju ukupnu volumnu alkoholnu jakost od 12,5 %. Sadržaj hlapljivih kiselina i ukupni sadržaj sumpornog dioksida utvrđeni su propisima Unije.

„Rosé de Loire” suho je vino. Obično je ružičaste boje lososa. Blage arome često podsjećaju na trešnje i jagode. Okus je moćan, svjež, zaokružen i skladan. Vino je svježe i utažuje žeđ te pri kušanju daje dojam kušanja zrelog voća. Njegova originalnost najviše dolazi do izražaja kad je vino mlado.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanji ukupni sadržaj kiselosti | |
| Najveći udio hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Maksimalni ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanji ukupni sadržaj kiselosti

Najveći udio hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Maksimalni ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Enološki postupci

Enološki postupci

a.   
  Osnovni enološki postupci

Osnovni enološki postupci

Posebni postupci proizvodnje vina

Posebni postupci proizvodnje vina

Gustoća sadnje – razmaci

Gustoća sadnje – razmaci

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća sadnje vinove loze iznosi 4 000 trsova po hektaru. Razmak između redova ne smije biti veći od 2,50 metra, a razmak između trsova u istom redu ne smije biti manji od 1 metra. Čestice vinove loze na kojima je gustoća sadnje manja od 4 000 trsova po hektaru, ali veća od ili jednaka 3 300 trsova po hektaru mogu nositi kontroliranu oznaku izvornosti pod uvjetom da su u skladu s odredbama koje se odnose na pravila o sustavu brajdi i visini listova utvrđena u ovoj specifikaciji. Na tim česticama razmaci između redova ne smiju biti veći od 3 metra, dok razmak između trsova u istom redu ne smije biti manji od 1 metra.

Pravila o rezidbi i sustavu brajdi

Pravila o rezidbi i sustavu brajdi

Postupak uzgoja

Vinova loza obrezuje se najkasnije 30. travnja na različite visine, s najviše 12 pupova po trsu i najviše sedam pupova na kraku.

Visina brajde iznosi najmanje 0,6 veličine proreda između brajdi mjereno između donje granice lišća utvrđene na visini od najmanje 0,4 metra iznad tla i gornje granice brajde utvrđene na najmanje 0,2 metra iznad najviše nosive žice.

Na čestice vinove loze čija je gustoća sadnje manja od 4 000 trsova po hektaru, ali je veća od ili jednaka 3 300 trsova po hektaru, jednako se tako primjenjuju sljedeća pravila o sustavu brajdi: najmanja visina kolaca u sustavu brajdi iznad tla iznosi 1,90 metara; sustav brajdi obuhvaća četiri razine žice; najmanja visina gornje žice jest 1,85 metara iznad tla.

Navodnjavanje

Navodnjavanje

Postupak uzgoja

Navodnjavanje je zabranjeno.

Poseban enološki postupak

Poseban enološki postupak

Za proizvodnju tih vina zabranjena je upotreba enološkog ugljena, čistog ili umiješanog u pripravke.

Zabranjena je upotreba komadića drva.

Vina nakon obogaćivanja ne premašuju ukupnu volumnu alkoholnu jakost od 12,5 %.

Uz te odredbe, u pogledu enoloških postupaka potrebno je poštovati obveze koje su određene na razini općine te u Zakoniku o poljoprivredi i morskom ribarstvu.

b.   
  Najveći prinos

Najveći prinos

72 hektolitra po hektaru

6.   Razgraničeno zemljopisno područje

Razgraničeno zemljopisno područje

Sve faze proizvodnje provode se na zemljopisnom području koje obuhvaća područje općina navedenih u nastavku, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay); |
| --- | --- |

—

departman Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (bivša područja delegiranih općina Bouillé-Saint-Paul i Cersay);

| — | departman Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-surLoire (bivša područja delegiranih općina Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire i Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (bivše područje delegirane općine Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-leLierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-deTouraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray; |
| --- | --- |

—

departman Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-surLoire (bivša područja delegiranih općina Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire i Saint-Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (bivše područje delegirane općine Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-leLierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-deTouraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray;

| — | departman Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (bivša područja delegiranih općina Bourré i Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (bivša područja delegiranih općina Chambon-sur-Cisse i Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (bivše područje delegirane općine Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Onzain); |
| --- | --- |

—

departman Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (bivša područja delegiranih općina Bourré i Montrichard), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (bivša područja delegiranih općina Chambon-sur-Cisse i Molineuf), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (bivše područje delegirane općine Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Onzain);

| — | departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire i Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-surLoire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (bivša područja delegiranih općina Juigné-sur-Loire i Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, IngrandesLe Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), LouresseRochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré i La Varenne), Parnay, Passavant-surLayon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, MartignéBriand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-deLuigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque ; |
| --- | --- |

—

departman Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (bivša područja delegiranih općina Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon i Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (bivša područja delegiranih općina Blaison-Gohier i Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (bivša područja delegiranih općina Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire i Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-surLoire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Chanzeaux, La Jumellière i Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (bivša područja delegiranih općina Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon i Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (bivša područja delegiranih općina Juigné-sur-Loire i Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (bivša područja delegiranih općina Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies i Le Thoureil), Huillé, IngrandesLe Fresne sur Loire (bivše područje delegirane općine Ingrandes), Jarzé Villages (bivše područje delegirane općine Lué-en-Baugeois), LouresseRochemenier, Lys-Haut-Layon (bivša područja delegiranih općina Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont i Vihiers), Mauges-sur-Loire (bivša područja delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine i Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (bivše područje delegirane općine Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (bivša područja delegiranih općina Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré i La Varenne), Parnay, Passavant-surLayon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (bivša područja delegiranih općina Chavagnes, MartignéBriand i Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (bivša područja delegiranih općina Ambillou-Château, Louerre i Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (bivša područja delegiranih općina Saint-Aubin-deLuigné i Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque ;

| — | departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

departman Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

7.   Glavne sorte vinove loze

Glavne sorte vinove loze

Gamay N

Grolleau N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Pineau d’Aunis N

Pinot noir N

Grolleau gris G

8.   Opis povezanosti

Opis povezanosti

1.   Podaci o zemljopisnom području

Podaci o zemljopisnom području

a)   Opis prirodnih čimbenika koji doprinose povezanosti

Opis prirodnih čimbenika koji doprinose povezanosti

Zemljopisno područje proteže se na brežuljkastoj visoravni koju geološki čine primarne formacije planina Armoričkog masiva i novije formacije iz druge ere (mezozoika) te u manjem opsegu iz tercijara na jugozapadnom rubu Pariškog bazena. Zemljopisno područje prostire se na otprilike 200 km duž rijeke Loire i njezinih pritoka Vienne, Indre i Cher. U 2018. obuhvaćalo je područje 232 općine, od kojih su neke poznate po svojim vinarskim dvorcima.

Na razgraničenim česticama za berbu grožđa tla su na zapadnom dijelu škriljasta ili glinovito-škriljasta (iz cenomana, turona, senona i eocena), a na istočnom dijelu glinovito-vapnenačka. Ključan je geološki sloj turona. Tada je formirana sedra čija je ekstrakcija u brojnim kamenolomima omogućila izgradnju dvoraca u dolini rijeke Loire i, općenito, cjelokupne arhitektonske baštine u regiji, i dovela do stvaranja bezbrojnih jama. Ti su kamenolomi postali podrumi u kojima se pri ujednačenoj temperaturi i vlazi uzgajaju gljive i skladišti vino. Sva tla posebna su po tome što imaju korisne skromne zalihe vode i dobar drenažni kapacitet.

Klima je oceanska. Međutim, istočni dio, koji odgovara vinorodnom području Sologne, ima izraženiji utjecaj kontinentalne klime s ukupnom godišnjom količinom padalina nešto višom od ostatka zemljopisnog područja, koja iznosi od 550 do 650 milimetara. Na zapadu, gdje je utjecaj oceanske klime najjači, temperature su ujednačene, zime su blage, a ljetne vrućine umjerene. S druge strane, na istoku se temperaturni raspon povećava. Općenito govoreći, riječna mreža koju čine Loire i njezini pritoci djeluje kao regulator topline.

b)   Opis ljudskih čimbenika koji pridonose povezanosti

Opis ljudskih čimbenika koji pridonose povezanosti

Povijest tog vinorodnog područja relativno je duga i povezana s osnivanjem mnogih samostana i opatija. Sv. Grgur Turonski u svojoj „Histoire de France” (Franačka povijest) u 6. stoljeću skreće pozornost na rašireni uzgoj vinove loze na tom području i upotrebu „traquettes” kako bi se zastrašile ptice tijekom zrenja grožđa. U 15. stoljeću dolaskom sorte vinove loze Breton, a riječ je zapravo o sorti Cabernet franc N koja potječe iz regije Bordeauxa, proizvođači osmišljavaju novo ružičasto vino, tada zvano „clairet”, sa svojim specifičnim aromama šumskog voća. Prvi povijesni zapis tog vina odnosi se na dar stanovnika Saumura Jeanu V., vojvodi od Bretagne, koji se sastojao od dvije bačve („busses”, od 536 litara) vina „clairet”.

Nešto istočnije također se proizvode ružičasta vina u pokrajini Touraine. Neke općine koje se nalaze na desnoj obali rijeke Loire stekle su određeni ugled zahvaljujući tim vinima. Vinogradi u općinama Blois, Azay-le-Rideau i Mesland postali su veliki proizvođači vina. Vina općine Cinq-Mars-La-Pile dobila su priznanje te se lokalna sorta grožđa Grolleau N znatno razvila. Na početku 19. stoljeća bila je vrlo raširena u pokrajini Anjou, posebno u kantonima Thouarcé i Brissac.

Opseg zemljopisnog područja zbog raznolikosti tala i klime pogoduje razvoju različitih sorti vinove loze. U pokrajini Anjou najzastupljenije su sorte Cabernet franc N, Cabernet-Sauvignon N, Grolleau N i Grolleau gris G. U pokrajini Touraine, na desnoj obali rijeke Loire, uvelike je prisutna sorta Grolleau N. Na čitavom vinogradarskom području prisutna je i sorta Gamay N, a u manjoj mjeri i Pineau d’Aunis N te na lokalnoj razini Pinot noir N.

Početkom 20. stoljeća počinje se razvijati proizvodnja velikih količina ružičastih vina, poznatih pod nazivom „rouget” u pokrajini Anjou te „vin gris” u pokrajini Touraine. Početkom 1970-ih proizvođači u dolini rijeke Loire, čiji je cilj bio ojačati imidž tog suhog ružičastog vina i očuvati njegov identitet, traže priznanje. Kontrolirana oznaka izvornosti „Rosé de Loire” priznata je 1974.

2.   Pojedinosti o kvaliteti i svojstvima proizvoda

Pojedinosti o kvaliteti i svojstvima proizvoda

„Rosé de Loire” suho je vino. Obično je ružičaste boje lososa. Blage arome često podsjećaju na trešnje i jagode. Okus je moćan, svjež, zaokružen i skladan. Vino je svježe i utažuje žeđ te pri kušanju daje dojam kušanja zrelog voća. Njegova originalnost najviše dolazi do izražaja kad je vino mlado.

3°   Uzročna veza

Uzročna veza

Tijekom vremena prostrana riječna mreža koju čine Loire, Vienne, Cher i Indre u velikoj je mjeri oblikovala brežuljkastu visoravan čvrstih stijena iz primarne ere (paleozoika) i mekših stijena iz mezozoika i tercijara. Vinogradarska djelatnost razvija se u srednjem vijeku pod utjecajem Crkve te su se vinogradi pokrajina Anjou i Touraine raširili na području od otprilike 200 km duž rijeke Loire i njezinih pritoka.

Proizvođači su s vremenom na zapadnom dijelu zemljopisnog područja prvenstveno sadili sorte Cabernet franc N i Grolleau N, dok su na istočnom dijelu prije svega sadili sorte Gamay N i Pineau d’Aunis N. Taj je odabir rezultat konfiguracije zemljopisnog područja i oceanske klime. Određene sorte vinove loze prirodno su se nametnule u kontekstu raznolikosti vinogradarskih uvjeta kojima su proizvođači raspolagali. U skladu s postojećom praksom razgraničeno područje čestica za berbu grožđa obuhvaća samo čestice s propusnim tlima na glinovito-vapnenačkim ili škriljastim stijenama.

Tako se početkom 20. stoljeća razvija proizvodnja vina „rouget” i „vin gris” koja su svježa, originalna, pitka i s niskom volumnom alkoholnom jakosti. Gospodarski subjekti tijekom generacija stavljali su u prvi plan izvornost svoje proizvodnje, s jedne strane, odabirom spojeva vina kojima se promiče razvoj njihovih aroma i, s druge strane, optimalnim upravljanjem trsovima i njihovim proizvodnim potencijalom, što se odražava u strogom uzgoju vinove loze.

Uspjeh ove proizvodnje okrunjen je priznanjem kontrolirane oznake izvornosti „Rosé de Loire” 1974. Dinamičnost, znanje i iskustvo proizvođača te njihova povijesna ukorijenjenost u vinorodnom kraju doline rijeke Loire učvrstili su ugled stečen tom kontroliranom oznakom izvornosti koja od svojeg priznavanja doživljava pravi uspjeh.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Označivanje

Označivanje

Pravni okvir:

zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe u pogledu označivanja

Opis uvjeta:

sve neobavezne oznake navode se na etiketama, slovima koja visinom i širinom mogu najviše biti dvostruko veća od slova kojima je ispisana kontrolirana oznaka izvornosti.

Nazivu kontrolirane oznake izvornosti može se dodati zemljopisni naziv „Val de Loire”, u skladu s pravilima utvrđenima u specifikaciji proizvoda. Slova kojima je ispisan naziv zemljopisnog područja „Val de Loire” visinom i širinom ne smiju biti veća od dvije trećine veličine znakova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti.

Na oznaci vina kontrolirane oznake izvornosti može se navesti naziv manje zemljopisne jedinice ako je: – riječ o registriranoj lokaciji, – ta jedinica navedena na izjavi o berbi. Slova kojima se navodi naziv registrirane lokacije barem su dvostruko manja (širinom i visinom) od slova kojima se navodi kontrolirana oznaka izvornosti.

Područje u neposrednoj blizini

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

zakonodavstvo EU-a

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje na razgraničenom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, za koje je utvrđeno odstupanje u pogledu proizvodnje i dodatne obrade vina, obuhvaća sljedeće općine, na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | departman Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
| --- | --- |

—

departman Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | departman Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
| --- | --- |

—

departman Indre-et-Loire: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | departman Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin; |
| --- | --- |

—

departman Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin;

| — | departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet; |
| --- | --- |

—

departman Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (bivše područje delegirane općine Anetz), Vallet;

| — | departman Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (bivše područje delegirane općine Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouloux. |
| --- | --- |

—

departman Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (bivše područje delegirane općine Saint-Laurent-des-Autels), Saint-Martin-du-Fouloux.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-92621e99-82b3-4528-9773-4d35d2805177

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

1

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/48 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/48

---

Objava obavijesti o odobrenju standardne izmjene specifikacije proizvoda za naziv u sektoru vina iz članka 17. stavaka 2. i 3. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33.

(2020/C 46/16)

Ova je obavijest objavljena u skladu s člankom 17. stavkom 5. Delegirane uredbe Komisije (EU) 2019/33 (1).

OBAVIJEST O ODOBRENJU STANDARDNE IZMJENE

„Muscadet Côtes de Grandlieu”

PDO-FR-A0496-AM01

Datum obavijesti: 14. studenoga 2019..

OPIS I RAZLOZI ODOBRENE IZMJENE

1.   Zemljopisno područje

Revizija zemljopisnog područja oznake izvornosti „Muscadet Côtes de Grandlieu” za posljedicu ima:

| — | uključivanje dviju općina (Geneston, La Planche) i četiriju dijelova općina (Le Bignon, Montbert, Les Sorinières, Vieillevigne) koji se svi nalaze na zemljopisnom području regionalne oznake „Muscadet”. |
| --- | --- |

—

uključivanje dviju općina (Geneston, La Planche) i četiriju dijelova općina (Le Bignon, Montbert, Les Sorinières, Vieillevigne) koji se svi nalaze na zemljopisnom području regionalne oznake „Muscadet”.

| — | isključenje dviju općina (Bouguenais, Touvois) i dvaju dijelova općina (Legé, Sainte-Pazanne) slijedom nastojanja da se vinogradi ograniče na sektore u kojima se održalo kvalitetno vinogradarstvo. |
| --- | --- |

—

isključenje dviju općina (Bouguenais, Touvois) i dvaju dijelova općina (Legé, Sainte-Pazanne) slijedom nastojanja da se vinogradi ograniče na sektore u kojima se održalo kvalitetno vinogradarstvo.

Radi veće pravne sigurnosti, novi popis administrativnih cjelina temelji se na verziji službenog zemljopisnog šifrarnika koji je na snazi i svake ga godine objavljuje INSEE.

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na zemljopisno područje.

2.   Definirano područje čestice

U poglavlju 1. odjeljku IV. stavku 2. specifikacije nakon riječi „5. rujna 2007.” dodaju se riječi „i 19. siječnja 2017.”.

Tom je izmjenom dodan datum na koji je nacionalno nadležno tijelo odobrilo izmjenu definiranog područja čestice unutar zemljopisnog područja proizvodnje. Definiranje područja čestice provodi se utvrđivanjem onih čestica unutar zemljopisnog područja proizvodnje koje su pogodne za proizvodnju vina s predmetnom zaštićenom oznakom izvornosti.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

3.   Područje u neposrednoj blizini

Područje u neposrednoj blizini ažurirano je nakon spajanja općina i revizije zemljopisnog područja. Ukupno područje proizvodnje vina s oznakom izvornosti nije promijenjeno.

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na dodatne uvjete.

4.   Enološki postupci

Postojanje tankog vinskog taloga omogućuje razvoj svih svojstava proizvoda usmjerenih na zaokruženost okusa. To omogućuje potvrdu i jačanje segmentacije različitih oznaka Muscadeta.

U poglavlju 1. odjeljku IX. stavku 1. dodaje se rečenica „U trenutku pakiranja ili prve otpreme iz vinskih podruma u vinima još postoji tanki vinski talog.”

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na enološke postupke.

5.   Termička obrada

Ukida se zabrana uporabe termičke obrade vina na temperaturi iznad 40 °C. Svrha je te izmjene subjektima osigurati sva moguća tehnička sredstva kako bi se nosili s učincima loših berbi koje karakteriziraju organoleptička odstupanja tipa „pljesnivog zemljanog okusa”. Pokazalo se da tehnika grijanja mošta (termovinifikacija) ima mnogo blaže učinke na vino u smislu gubitka punoće okusa od uporabe mezoporoznog enološkog ugljena.

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na enološke postupke.

6.   Pakiranje

Završetak razdoblja pakiranja vina s navodom „na vinskom talogu” produžuje se s 30. studenoga na 31. prosinca. Izmjenom se omogućuje produljenje razdoblja punjenja u boce vina s navodom „na vinskom talogu” za jedan mjesec kako bi se optimiziralo razdoblje stavljanja te kategorije vina na tržište, a da se pritom ne utječe na karakterističnu zaokruženost koju tom vinu daje blaga pjenušavost povezana s tim navodom.

Stoga se jedinstveni dokument mijenja s obzirom na dodatne uvjete.

7.   Kretanje vina

U poglavlju 1. odjeljku IX. briše se stavak 4. točka (b) koja se odnosi na kretanje vina između ovlaštenih skladišta.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

8.   Povezanost

Povezanost je izmijenjena kako bi se u obzir uzelo promjenu u broju općina, ispravak pogreške (riječ je o zaljevu Bourgneuf, a ne o zaljevu Bourgneuf-en-Retz) te ažuriralo zadnji odlomak stavka 1. u pogledu broja proizvođača i proizvedenih količina.

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na povezanost sa zemljopisnim područjem.

9.   Označivanje

u odjeljak XI. dodaje se točka „(c) Na oznaci vina kontrolirane oznake izvornosti može se navesti naziv manje zemljopisne cjeline:

| — | ako je riječ o registriranoj lokaciji |
| --- | --- |

—

ako je riječ o registriranoj lokaciji

| — | ako je ta jedinica navedena u izjavi o berbi. |
| --- | --- |

—

ako je ta jedinica navedena u izjavi o berbi.

Visina, širina i debljina slova kojima je ispisan naziv manje zemljopisne cjeline smije iznositi najviše polovinu veličine znakova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti. Taj se naziv nalazi u istom vidnom polju kao i naziv kontrolirane oznake izvornosti. ”

Stoga se jedinstveni dokument mijenja u odnosu na dodatne uvjete.

10.   Obveze podnošenja izjava

Rok za podnošenje izjave o zahtjevu pomiče se s 15. prosinca na 31. prosinca.

Preliminarna izjava o transakciji mijenja se u preliminarnu izjavu o otpremi.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

11.   Promjena naziva

Precizno se navode pojedinosti u izjavi o promjeni naziva radi bolje kontrole.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

12.   Registar

U tekst o vođenju registara unose se izmjene.

| — | U poglavlju 2. odjeljku II. stavku 2.: |
| --- | --- |

—

U poglavlju 2. odjeljku II. stavku 2.:

| — | u točki (b) brišu se riječi „do datuma podnošenja svoje izjave o zahtjevu” i „i kiselost mošta” |
| --- | --- |

—

u točki (b) brišu se riječi „do datuma podnošenja svoje izjave o zahtjevu” i „i kiselost mošta”

| — | u točki (c) riječ „specifikacija proizvoda” zamjenjuje se riječju „registar” |
| --- | --- |

—

u točki (c) riječ „specifikacija proizvoda” zamjenjuje se riječju „registar”

| — | u točki (d) riječ „specifikacija proizvoda” zamjenjuje se riječju „registar”, a riječi „ili stavljanja na tržište nepakiranih vina s kontroliranom oznakom podrijetla” brišu se |
| --- | --- |

—

u točki (d) riječ „specifikacija proizvoda” zamjenjuje se riječju „registar”, a riječi „ili stavljanja na tržište nepakiranih vina s kontroliranom oznakom podrijetla” brišu se

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

13.   Glavni elementi koje treba kontrolirati

Poglavlje 3. revidirano je kako bi se postigla dosljednost u izradi glavnih točaka koje treba provjeriti u specifikacijama s područja Nantesa.

Ta izmjena ne utječe na jedinstveni dokument.

JEDINSTVENI DOKUMENT

1.   Naziv proizvoda

Muscadet Côtes de Grandlieu

2.   Vrsta oznake zemljopisnog podrijetla

ZOI – Zaštićena oznaka izvornosti

3.   Kategorije proizvoda od vinove loze

1. Vino

4.   Opis vina

Vina su bijela, suha i mirna.

Ta vina imaju sljedeća svojstva:

| — | najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost od 10 % |
| --- | --- |

—

najmanju prirodnu volumnu alkoholnu jakost od 10 %

| — | najveći dopušteni udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) od 3 grama po litri |
| --- | --- |

—

najveći dopušteni udio fermentabilnog šećera (glukoza i fruktoza) od 3 grama po litri

| — | najveći dopušteni udio hlapljivih kiselina od 10 miliekvivalenata po litri |
| --- | --- |

—

najveći dopušteni udio hlapljivih kiselina od 10 miliekvivalenata po litri

| — | najveću ukupnu prirodnu volumnu alkoholnu jakost nakon obogaćivanja od 12 %. |
| --- | --- |

—

najveću ukupnu prirodnu volumnu alkoholnu jakost nakon obogaćivanja od 12 %.

Ukupni udio kiselina i ukupni udio sumporova dioksida u vinima te ukupna stvarna alkoholna jakost u skladu su s razinama utvrđenima propisima Zajednice. Vina su bijela, suha i mirna.

Intenzivnih su aroma u kojima prevladavaju voćne nijanse, katkad oplemenjene notama joda, i uravnoteženog, pretežno svježeg okusa.

Produljenim dozrijevanjem mogu dobiti na punoći okusa i poboljšati sposobnost odležavanja.

U boce se pune pažljivo kako bi se očuvalo i pojačalo njihovo bogatstvo aroma.

| Opća analitička svojstva |
| --- |
| Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela) | |
| Najmanji ukupni udio kiselosti | |
| Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri) | |
| Maksimalni ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri) | |

Opća analitička svojstva

Najveća ukupna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanja stvarna alkoholna jakost (u % volumnog udjela)

Najmanji ukupni udio kiselosti

Najveći sadržaj hlapljivih kiselina (u miliekvivalentima po litri)

Maksimalni ukupni sadržaj sumporova dioksida (u miligramima po litri)

5.   Enološki postupci

a.   Osnovni enološki postupci

Posebni postupci proizvodnje vina

Postupak uzgoja

Najmanja gustoća nasada vinove loze iznosi 6500 trsova po hektaru.

Prored između brajdi ne smije biti veći od 1,5 metara, a razmak između trsova u istoj brajdi iznosi između 0,9 metara i 1,1 metra.

Vinova loza obrezuje se na najviše 12 pupova po trsu:

| — | kratkom rezidbom na reznike s najviše pet reznika po trsu |
| --- | --- |

—

kratkom rezidbom na reznike s najviše pet reznika po trsu

| — | ili rezidbom jednostruki ili dvostruki Guyot. |
| --- | --- |

—

ili rezidbom jednostruki ili dvostruki Guyot.

Rezidba se dovršava prije pupanja, odnosno 5. stupnja Eichhornove i Lorentzove ljestvice.

Bez obzira na metodu rezidbe, loza se može obrezivati s dodatna 4 pupa po trsu, pod uvjetom da u fenološkoj fazi, kada je na lozi 11 do 12 listova, broj plodovitih grana te godine po trsu bude jednak ili manji od 12.

Poseban enološki postupak

Zabranjena je svaka termička obrada ubranog grožđa u kojoj se temperatura spušta ispod -5 °C.

Vina nakon obogaćivanja ne smiju premašivati ukupnu volumnu alkoholnu jakost od 12 %.

Dozrijevaju na tankom vinskom talogu od samog završetka vrenja sve do najranije 1. ožujka godine koja slijedi nakon godine berbe. Tanki vinski talog još postoji u vinima u trenutku pakiranja ili prve otpreme iz vinskih podruma.

Uz prethodno navedene odredbe, vina, u pogledu enoloških postupaka, poštuju obveze utvrđene u propisima Zajednice te u Zakoniku o poljoprivredi i morskom ribarstvu.

b.   Najveći prinosi

66 hektolitara po hektaru

6.   Definirano zemljopisno područje

Sve faze proizvodnje obavljaju se na zemljopisnom području koje je na sastanku nadležnog nacionalnog odbora 15. lipnja 2017. odobrio Nacionalni institut za podrijetlo i kvalitetu. Na datum kad je nadležni nacionalni odbor odobrio ovu specifikaciju proizvoda, to je područje obuhvaćalo područje ili dijelove područja sljedećih općina na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | Departman Loire-Atlantique: Le Bignon (dio), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (dio), La Limouzinière, La Planche, Montbert (dio), Pont-Saint-Martin, Port-SaintPère, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (dio), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (dio), Vieillevigne (dio). |
| --- | --- |

—

Departman Loire-Atlantique: Le Bignon (dio), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (dio), La Limouzinière, La Planche, Montbert (dio), Pont-Saint-Martin, Port-SaintPère, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (dio), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (dio), Vieillevigne (dio).

| — | Departman Vendée: Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

Departman Vendée: Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine.

7.   Glavne sorte vinove loze

Melon B

8.   Opis povezanosti

1.   Pojedinosti o zemljopisnom području

(a)   Opis prirodnih čimbenika koji pridonose povezanosti

Vinogradi obuhvaćeni kontroliranom oznakom izvornosti „Muscadet Côtes de Grandlieu” uglavnom se prostiru obroncima oko jezera Grandlieu i obalama rijeka koje ga hrane vodom, među ostalom rijeke Logne, Boulogne i Ognon, i slivovima rijeke Acheneau, koja mu služi kao ispust i utječe u ušće rijeke Loire između Nantesa i Saint-Nazairea. Navedeno zemljopisno područje obuhvaća dio područja departmana Loire-Atlantique i departmana Vendée, južno od grada Nantesa i nedaleko od obala Atlantskog oceana. To je najzapadniji dio zemljopisnog područja kontrolirane oznake izvornosti „Muscadet”. Vinogradi su zasađeni usred otočića smještenih na najboljim položajima, često izoliranih u krajoliku uglavnom posvećenom stočarstvu i poljoprivredi.

Zbog blizine obale to zemljopisno područje ima izrazito umjerenu oceansku klimu s vrlo malim temperaturnim razlikama tijekom godine. Zimi je jezero Grandlieu najveća površina pod slatkom vodom u kontinentalnoj Francuskoj i pridonosi povećanju temperature zraka, čime se znatno smanjuje učestalost mraza. Činjenica da između obale i vinograda nema većih uzvisina pogoduje brzom strujanju morskog zraka koji sa sobom nosi oblake, što za to zemljopisno područje znači male količine padalina i više sunca nego u unutrašnjosti zemlje. Ljeti su temperature općenito umjerene, a vlaga koja se stvara zbog jezera ublažava rijetka vruća razdoblja.

Geološka struktura tog zemljopisnog područja uglavnom se sastoji od metamorfnih stijena, uglavnom tinčeva škriljavca i gnajsa, te velikih žila osnovnih stijena, amfibolita, eklogita i prazinita. U nižim područjima oko jezera Grandlieu primarni sloj katkad prekrivaju tercijarni sedimenti koji se uglavnom sastoje od pijeska s promjenjivim omjerom gline i oblutaka. Tla koja se stvaraju na tim različitim podlogama obično su smeđa, zdrava i propusna. Tradicionalno, područje čestica za berbu grožđa strogo definiraju obronci s otvorenim krajolicima na kojima se većinom ili tradicionalno sadi vinova loza i čestice s plitkim i umjereno plodnim zemljištem koje dobro podnosi zagrijavanje i ima ograničeni kapacitet zadržavanja vode.

(b)   Opis ljudskih čimbenika koji pridonose povezanosti

Vinogradi pod kontroliranom oznakom izvornosti „Muscadet Côtes de Grandlieu” sljednik su stare vinogradarske tradicije. Već u srednjem vijeku put soli iz zaljeva Bourgneuf i Noirmoutiera koji je prolazio uz jezero Grandlieu služio je za isporuku vina. Potom je uspostavljena živahna trgovina s Irskom i keltskim zemljama. Na poticaj opatija Buzay (na obalama rijeke Acheneau) i Villeneuve (na rijeci Ognon) srednjovjekovni vinogradi počeli su se proširivati.

U XIV. stoljeću vinogradi su počeli donositi znatniju dobit zahvaljujući prisutnosti sjevernoeuropske flote u zaljevu Bourgneuf. Potražnja na nizozemskom tržištu u XVI. stoljeću potakla je proizvodnju bijelih vina te se tada u tom području udomaćila sorta melon B koju se od sredine XVII. stoljeća naziva „Muscadet”. Krajem XVIII. stoljeća u župi Saint-Philbert-de-Grand-Lieu već je trećina zemljišta zasađena vinovom lozom. U vrijeme Drugog francuskog carstva u toj je općini bilo čak 750 hektara nasada vinove loze.

Nakon epidemije filoksere vinogradi su obnovljeni cijepljenim biljkama te su preuzete neke nove tehnike kao što je rezidba Guyot i sadnja u proredima. Tada su precizno kodificirana pravila o znanjima i vještinama potrebnima za proizvodnju, odnosno utvrđena je obveza isključive upotrebe sorte melon B, održavanja visoke gustoće sadnje, kontrole opterećenja i prinosa vinove loze te berbe grožđa kad je potpuno zrelo.

U želji da proizvode vina bogatog i složenog okusa, subjekti su preuzeli posebnu tehniku proizvodnje vina, „metodu iz Nantesa”, prema kojoj se vino ostavlja da odleži na svojem tankom vinskom talogu najmanje jednu zimu bez pretakanja, a taj je postupak nastao iz običaja da proizvođači jednu bačvu najboljeg vina ostave na talogu radi predstojećih blagdana. Tom se metodom dozrijevanja vinu daje zaokruženost i punoća, prije svega obogaćivanjem vina manoproteinima i drugim spojevima nastalima autolizom zidova stanice kvasca. Osim toga, ta metoda, u kojoj se vino ostavlja da miruje u atmosferi zasićenoj ugljikovim dioksidom, čime se snažno ograničava oksidacija i otpuštanje hlapivih spojeva, omogućuje očuvanje aroma koje nastaju tijekom alkoholnog vrenja do proljeća i dulje. Vina se tijekom dozrijevanja obogaćuju i tercijarnim aromama. Grožđe, mošt i vina proizvedena od sorte melon B sadržavaju značajnu koncentraciju aromatskih glikozidnih prekursora. Te su molekule bez mirisa jer nastaju iz aglikona povezanih sa šećerom. Razbijanjem β-glukozidnih veza zbog djelovanja raznih kemijskih i enzimskih procesa nastaju spojevi vrlo izrazitog mirisa, uglavnom monoterpena i C13-norizoprenoida, uključujući stvaranje β-damaskona, tvari koja je poznata kao pojačivač voćnih aroma vina. Subjekti su stekli posebna znanja i iskustva kako bi zaštitili vina od bilo kakve oksidacije u bačvi i pažljivo ih punili u boce kako bi se oslobađanje tih mirisa nastavilo što je dulje moguće, a vina dobila složeniji okus.

Vinogradi na najboljim položajima u tom zemljopisnom području od 1937. priznaju se kao kontrolirana oznaka izvornosti „Muscadet”. Međutim, u želji da dodatno povećaju vrijednost vina proizvedenih na najboljim obroncima proizvođači su već 1955. zatražili priznavanje kontrolirane oznake izvornosti, ali su 1979. povukli taj zahtjev. Kontrolirana oznaka izvornosti „Muscadet Côtes de Grandlieu” napokon je priznata odlukom od 29. prosinca 1994. Na vina se smije stavljati tradicionalni navod „na vinskom talogu”, koji je od 1977. definiran kao „Muscadet”, što znači da se vino puni u boce u godini nakon godine berbe, u istim vinskim podrumima, kako bi se ograničilo pretakanje i prebacivanje vina.

U 2016. površina obuhvaćena proizvodnjom obuhvaćala je otprilike 250 hektara kojima je upravljalo 80-ak proizvođača. Godišnje se na tržište stavlja otprilike 12 000 hektolitara vina, velika većina s navodom „na vinskom talogu”.

2.   Informacije o kvaliteti i svojstvima proizvoda

Vina s kontroliranom oznakom izvornosti „Muscadet Côtes de Grandlieu” mirna su bijela vina. Intenzivnih su aroma u kojima prevladavaju voćne nijanse, katkad oplemenjene notama joda, i uravnoteženog su, pretežno svježeg okusa. Produljenim dozrijevanjem mogu dobiti na punoći okusa i poboljšati sposobnost odležavanja. Pažljivo se pune u boce kako bi se očuvalo i pojačalo njihovo bogatstvo aroma.

Okus vina s navodom „na vinskom talogu” uglavnom je uravnotežen i smjera prema zaokruženom, sa složenijim olfaktivnim bukeom, a vina mogu biti blago pjenušava zbog ostataka ugljikovog dioksida nastalog tijekom alkoholnog vrenja. Tijekom dozrijevanja zaštićena su od oksidacije kako bi im se očuvala svježina, bogatstvo aroma i endogeni ugljikov dioksid. Budući da je njihov sadržaj ugljikova dioksida previsok za pakiranje u fleksibilne spremnike, pune se u boce i to iznimno pažljivo.

3.   Uzročna veza

Na klimu u tom zemljopisnom području, u kojem su zime vrlo blage, izravno utječu nedaleki Atlantski ocean i jezero Grandlieu. U kombinaciji s činjenicom da na većini parcela prevladava pretežito pjeskovito tlo, ta klima, zahvaljujući dugim sunčanim danima cijelim tijekom rasta, omogućuje vrlo kratak vegetativni ciklus vinove loze, zbog čega grožđe postiže punu zrelost prije jesenskih kiša. Ta brzina rasta odražava se u otvorenosti i sjaju tih vina već od njihove najranije dobi.

Raspukline u metamorfnim stijenama koje čine geološku bazu i gruba tekstura tla omogućuju duboko ukorjenjivanje vinove loze i njezinu umjerenu i redovitu opskrbu vodom, što pogoduje postizanju zrelosti bobica grožđa. Ljeta su svježa, čime se omogućuje dobro očuvanje prekursora nježnih aroma koji su prisutni u grožđu sorte melon B. Zahvaljujući tome što ga oceanski povjetarac štiti od sanitarnih prijetnji, grožđe se može brati u jeku zrelosti, što vinima daje voćni karakter i blagu notu joda.

Iako to zemljopisno područje nastavlja drevnu tradiciju proizvodnje vina, njegovo obilježje već je dugo mješovita poljoprivreda u kojoj se najveća pozornost pridaje stočarstvu. Put koji su subjekti morali proći kako bi dobili priznanje kontrolirane oznake izvornosti „Muscadet Côtes de Grandelieu” naveo ih je da svoje metode proizvodnje vina otkriju javnosti. Zahvaljujući njihovu zajedničkom znanju i iskustvu proizvođači mogu optimizirati prinos i zrelost grožđa.

U skladu s lokalnim običajima, vino dozrijeva bez pretakanja na tankom vinskom talogu sve do punjenja u boce. Zahvaljujući blagim zimskim temperaturama u tom zemljopisnom području, koje olakšavaju metodu s talogom, vina se tijekom dozrijevanja stalno poboljšavaju i na proljeće dobivaju bogatiji okus. Pažljivo punjenje u boce omogućuje očuvanje bitnih svojstava vina, pri čemu se neke arome nastavljaju razvijati nakon pakiranja. To znanje i iskustvo, savršeno prilagođeno potencijalu prirodnog okoliša i sorte melon B, omogućuje da se molekule mirisa nastale tijekom vrenja i aromatski glikozidni prekursori potpuno izraze u vinima.

Nakon što se stave u boce u godini nakon godine berbe, vina te kontrolirane oznake izvornosti dopunjena navodom „na vinskom talogu” zadržavaju svojstvenu svježinu i blagu pjenušavost izazvanu ostacima ugljikova dioksida koji nastaje tijekom postupka proizvodnje vina. Kako bi se u potpunosti izbjegla oksidacija, ta se vina pune u boce izravno u podrumima za proizvodnju vina. Ta tradicionalna praksa kojom se u najvećoj mogućoj mjeri smanjuje rukovanje s proizvodima savršeno je prilagođena očuvanju osjetljivih mirisnih spojeva vina.

Blizina priobalnih turističkih mjesta u tom zemljopisnom području pogodovala je razvoju izravne prodaje vina. Stoga je udio tog proizvoda koji se nudi u veleprodaji, za razliku od većine proizvoda u regiji „Muscadet”, prilično skroman. Zahvaljujući takvoj dinamici trgovine i kvaliteti vina, gotovo sva proizvodnja valorizirana je navodom „na vinskom talogu”, bez obzira na to je li riječ o izvozu u druge zemlje, o izravnoj prodaji ili o restoranima u turističkim središtima na atlantskoj obali, gdje se svježina tog vina savršeno slaže sa školjkama, rakovima, ribom i svim morskim plodovima.

9.   Osnovni dodatni uvjeti (pakiranje, označivanje, ostali zahtjevi)

Područje u neposrednoj blizini

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

odstupanje u pogledu proizvodnje na definiranom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Područje u neposrednoj blizini, utvrđeno odstupanjem za proizvodnju i dozrijevanje vina, proizvodnju, dozrijevanje i pakiranje vina koja ispunjavaju uvjete da na njima smije stajati navod „na vinskom talogu”, obuhvaća područja ili dijelove područja sljedećih općina na temelju službenog zemljopisnog šifrarnika iz 2018.:

| — | Departman Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (dio), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (dio), Ligné, Loireauxence (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (dio), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (dio), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon. Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (dio), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz, Vue. |
| --- | --- |

—

Departman Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (dio), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (dio), Ligné, Loireauxence (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Sauveur i Varades), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (dio), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (dio), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon. Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (dio), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (dio), Villeneuve-en-Retz, Vue.

| — | Departman Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (samo za područje delegiranih općina Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (samo za područje delegirane općine Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais i Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (samo za područje delegiranih općina La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine i Tillières). |
| --- | --- |

—

Departman Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (samo za područje delegiranih općina Beaupréau i Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (samo za područje delegirane općine Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (samo za područje delegiranih općina La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais i Saint-Florent-le-Vieil), Montrevault-sur-Èvre (samo za područje delegiranih općina La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart i Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou, Sèvremoine (samo za područje delegiranih općina Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine i Tillières).

| — | Departman Vendée: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay. |
| --- | --- |

—

Departman Vendée: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay.

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

pakiranje na definiranom zemljopisnom području

Opis uvjeta:

Vina koja ispunjavaju uvjete da na njima smije stajati navod „na vinskom talogu” pakiraju se na definiranom području.

Kako bi se očuvala svojstva koja proizlaze iz načina proizvodnje i dozrijevanja vina, prije svega njihova svježina, složenost aroma, pri čemu se neke komponente pojavljuju nakon pakiranja, i blaga pjenušavost zbog sadržaja endogenog ugljikovog dioksida, te kako bi se ograničilo prebacivanje vina, vina koja ispunjavaju uvjete da na njima smije stajati navod „na vinskom talogu” pune se u boce u vinskim podrumima u razdoblju od 1. ožujka do 31. prosinca godine koja slijedi nakon godine berbe.

Tom se posebnom metodom dozrijevanja vinu daje zaokruženost i punoća, prije svega obogaćivanjem vina manoproteinima i drugim spojevima nastalima autolizom zidova stanice kvasca. U skladu s tom metodom vino se ostavlja da miruje u atmosferi zasićenoj ugljikovim dioksidom, čime se snažno ograničava oksidacija i otpuštanje hlapivih spojeva.

Budući da je njihov sadržaj ugljikova dioksida previsok za pakiranje u fleksibilne spremnike, ta se vina pune u boce i to iznimno pažljivo.

U trenutku pakiranja ili prve otpreme iz vinskih podruma u vinima još postoji tanki vinski talog.

Pravni okvir:

nacionalno zakonodavstvo

Vrsta dodatnog uvjeta:

dodatne odredbe u pogledu označivanja

Opis uvjeta:

Slova kojima je ispisan navod „na vinskom talogu” i zemljopisni naziv „Val de Loire” visinom, širinom i debljinom ne smiju biti veća od slova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti.

Nazivu kontrolirane oznake izvornosti može se dodati navod „na vinskom talogu” za vina koja ispunjavaju uvjete proizvodnje utvrđene u specifikaciji proizvoda za taj navod.

Nazivu kontrolirane oznake izvornosti može se dodati naziv zemljopisnog područja „Val de Loire” u skladu s pravilima utvrđenima za korištenje naziva tog zemljopisnog područja u specifikaciji proizvoda.

Na vinima koja se na tržište stavljaju s navodom „na vinskom talogu” mora biti navedena godina berbe.

Na oznaci vina kontrolirane oznake izvornosti može se navesti naziv manje zemljopisne cjeline:

| — | ako je riječ o registriranoj lokaciji |
| --- | --- |

—

ako je riječ o registriranoj lokaciji

| — | ako je ta jedinica navedena u izjavi o berbi. |
| --- | --- |

—

ako je ta jedinica navedena u izjavi o berbi.

Visina, širina i debljina slova kojima je ispisan naziv manje zemljopisne cjeline smije iznositi najviše polovinu veličine znakova kojima je ispisan naziv kontrolirane oznake izvornosti. Taj se naziv nalazi u istom vidnom polju kao i naziv kontrolirane oznake izvornosti.

Poveznica na specifikaciju proizvoda

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82f0846a-250f-4d39-a81d-0232a960a3a6

---

(1)  SL L 9, 11.1.2019., str. 2.

---

| 11.2.2020 | HR | Službeni list Europske unije | C 46/56 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

HR

Službeni list Europske unije

C 46/56

---

Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012.

(2020/C 46/17)

Europska komisija odobrila je ovu manju izmjenu u skladu s člankom 6. stavkom 2. trećim podstavkom Delegirane uredbe Komisije (EU) br. 664/2014 od 18. prosinca 2013 (1).

Zahtjev za odobrenje ove manje izmjene može se pregledati u Komisijinoj bazi podataka eAmbrosia.

JEDINSTVENI DOKUMENT

„MIELE VARESINO”

EU br.: PDO-IT-0990-AM01– 9.7.2019.

ZOI (X) ZOZP ( )

1.   Naziv(i)

„Miele Varesino”

2.   Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.4. Ostali proizvodi životinjskog podrijetla (jaja, med, različiti mliječni proizvodi osim maslaca itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Miele Varesino” monoflorni je med bagrema (Robinia Pseudoacacia L.).

Fizikalno-kemijska svojstva

Sve vrste meda „Miele Varesino” moraju imati sljedeća fizikalno- kemijska svojstva: sadržaj hidroksimetilfurfurala (HMF) u trenutku stavljanja na tržište mora biti niži od 15 mg/kg, dok sadržaj vode ne smije biti veći od 17,5 %.

Organoleptička svojstva

Organoleptička svojstva meda „Miele Varesino”:

boja: proziran, gotovo bezbojan do svijetložut

miris: klasičan miris meda, lagan i blag, bez naglašenih drugih mirisa.

okus: vrlo sladak, blag, slatkasta aroma s primjesama vanilije.

Fizičko stanje: uglavnom tekuće konzistencije, kristalizira se rijetko i vrlo kasno.

Melisopalinološka svojstva

„Miele Varesino” proizvodi se iz nektara cvjetova Robinia pseudoacacia L. (bagrema) što su ga sakupile pčele medarice. Melisopalinološkom kvalitativnom analizom otkriva se prisutnost peludi bagrema.

„Miele Varesino” mora sadržavati više od 25 % peludi bagrema u odnosu na spektar različitih unesenih nektara, koji se dobiva isključivanjem peludi nemedonosnih vrsta i peludi koje se mogu smatrati onečišćivačima.

Razred zastupljenosti PK/10 g niži od 20 000 (prosjek: 9 500).

Glavnu kombinaciju peludi povezanu s bagremom čine sljedeće vrste. Nemedonosne vrste: Palme Trachycarpus fortunei, Ilex aquifolium, Graminaceae, Fraxinus, Quercus robur, Rumex, Sambucus nigra, Chelidonium, Luzula, Actinidia, Pinaceae. Medonosne vrste: Acer, Prunus f., Salix, Trifolium repens i Castanea sativa (uvijek zastupljene u peludnom spektru), Aesculus, Gleditsia, Liriodendron.

„Miele Varesino“ ne smije sadržavati sljedeće vrste peludi: Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium, Onobrychis.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Izričito je zabranjena uporaba peludi koje ne potječu iz lokalne proizvodnje u svrhu proteinske prehrane pčela.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Svi koraci u proizvodnji, od sakupljanja preko vrcanja do pripreme za stavljanje na tržište, provode se u pokrajini Varese.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Med je živi proizvod pod velikim utjecajem okoliša. Stoga je važno da se sazrijevanje (taloženje) meda i njegovo pakiranje provode u proizvodnom području te da se med ne prevozi i ne prenosi prije pakiranja jer bi to moglo umanjiti njegovu kvalitetu, svježinu i čuvanje.

Bagremov med „Miele Varesino” pakira se u staklene posude, zatvorene metalnim poklopcem na koji je nalijepljena naljepnica s identifikacijskim logotipom proizvoda.

Med je moguće pakirati i u vrećice, posudice ili posude proizvedene iz prikladnih materijala, za jednokratnu uporabu, a sva pakiranja moraju na etiketi sadržavati odredbe predviđene važećim propisima.

Svi načini pakiranja određeni u važećem zakonodavstvu dozvoljeni su samo za med „Miele Varesino“ koji nije namijenjen krajnjem potrošaču.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Na etiketi mora biti navedeno sljedeće:

| — | naziv „Miele Varesino” |
| --- | --- |

—

naziv „Miele Varesino”

| — | pokrata „ZOI” ili njezin duži oblik „Zaštićena oznaka izvornosti“ |
| --- | --- |

—

pokrata „ZOI” ili njezin duži oblik „Zaštićena oznaka izvornosti“

| — | simbol Europske unije |
| --- | --- |

—

simbol Europske unije

| — | identifikacijski logotip proizvoda. |
| --- | --- |

—

identifikacijski logotip proizvoda.

Logotip bagremova meda „Miele Varesino”, prikazan u nastavku teksta, sastoji se od: središnjeg crteža na bijeloj podlozi koji se sastoji od tri narančasta šesterokuta iznad kojih se otvara „pčelinji cvijet” s pet latica u čijoj se pozadini nalaze tri stilizirane planine svijetloplave boje, ispod kojih je iscrtano šest linija koje se postupno stanjuju, a predstavljaju jezero, također svijetloplave boje. Cijeli crtež zaokružuje deblja žuta linija u kojoj je tamnoplavim slovima ispisano „MIELE VARESINO D.O.P” i „di acacia” te koja je obrubljena narančastim rubom.

Image 1

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje proizvodnje prostire se u podnožju Alpa, između rijeka Ticino i Olona te jezera Maggiore i Lugano. To područje odgovara području pokrajine Varese.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Zemljopisno područje obilježava umjerena kontinentalna klima i male temperaturne amplitude, i ljeti i zimi, uslijed ublažujućeg utjecaja jezerâ. Takvi uvjeti zemljopisnom području daju određene posebnosti jer pogoduju rastu šumskih vrsta, među kojima ima i onih egzotičnih.

Prisutnost jezerâ klimu čini blažom zbog čega proljeće stiže ranije nego u okolici Milana, što omogućuje rast brojnih i otpornih vrsta cvijeća na blagim, osunčanim obroncima.

Bagrem (Robinia pseudoacacia L.) prevladavajuća je medonosna vrsta, široko i snažno rasprostranjena na području pokrajine Varese, do te mjere da raste i na rubnim poljoprivrednim područjima te je u brojnim područjima prevladavajuća šumska vrsta.

Tijekom razdoblja cvatnje tog stabla u području pokrajine Varese nijedna druga vrsta koja daje nektar ne cvjeta tako bujno. Na najvećem dijelu tog područja, cvatnja bagrema je postupna i dugotrajna, zahvaljujući dolinama koje se protežu sve do juga, poput doline Valle del Ticino i Valle dell'Olona ili osunčanih obronaka zaštićenih od vjetra.

Vegetacija na području pokrajine Varese nastala je međudjelovanjem topografskih, klimatskih i pedoloških čimbenika na koje se nadovezuje učinak aktivnosti ljudi.

Od 17. do 20. stoljeća na tom su zemljopisnom području sagrađene brojne građevine s velikim parkovima u kojima su zasađene egzotične ukrasne vrste, koje su se tijekom vremena nametnule do te mjere da se u parkovima i vrtovima smatraju invazivnim vrstama, a u lokalnom raslinju korovom.

Pčelarskom djelatnošću, koja je oduvijek raširena na području pokrajine Varese, uglavnom se bavilo seosko stanovništvo, članovi raznih crkvenih redova na tom području te pripadnici građanske klase skloni znanstvenim istraživanjima.

Početkom prošlog stoljeća, golemi rast i bujanje bagrema u šumovitim područjima kao posljedica povoljnih klimatskih uvjeta toga kraja, potaknuli su lokalne pčelare na sve veću specijalizaciju u proizvodnji bagremova meda koji se zbog svojih organoleptičkih i posebnih fizikalnih svojstava isticao među drugim vrstama meda koje su se do tada proizvodile na tom području.

Odonda se regionalno pčelarstvo snažno specijaliziralo u proizvodnji raznih vrsta meda, prije svega bagremova meda koji se od tada najviše proizvodi u pokrajini Varese.

Prijelaz prema profesionalnom pčelarstvu u toj je pokrajini bio postupan, s prvom eksperimentalnom novom vrstom košnica i novim načinima proizvodnje.

Razvoju proizvodnih postupaka pogodovao je prelazak s tradicionalnog pčelarstva na racionalno pčelarstvo, što se očitovalo u zamjeni tradicionalnih košnica funkcionalnima te u uporabi vrcaljki koje su omogućile dobivanje monoflornog meda i pražnjenje saća u pokretnim okvirima bez njihova uništavanja.

Naposljetku, stalni odabir najproduktivnijih vrsta pčela i najotpornijih na različite bolesti pridonio je poboljšanju kvalitete i proizvodnji većih količina meda što ga proizvode pčelari u pokrajini Varese.

„Miele Varesino” monoflorni je bagremov med visokog stupnja čistoće u pogledu podrijetla nektara, koji se posebno ističe prisutnošću nektara i peludi bagrema te, u manjoj mjeri, peludi ukrasnih biljaka.

U sedimentima toga meda nalazi se pelud medonosnih i nemedonosnih vrsta, kako je naznačeno u točki 3.2.

Taj je med izrazito tekuć, svijetle boje, proziran do svijetložut, nježnog i blagog mirisa, bez naglašenih drugih mirisa, te vrlo slatkog okusa. Blage je i slatkaste arome s primjesama arome vanilije.

Još jedna posebnost meda „Miele Varesino” temelji se na činjenici da nema peludi grahorke (Onobrychis), slatkovine (Hedysarum coronarium) i naročito žute imele (Loranthus europaeus), što dokazuju istraživanja koja su proveli priznati botaničari, a prema kojima na području proizvodnje tog meda nema žute imele.

Široka rasprostranjenost te bujna i stalna cvatnja bagrema u tom zemljopisnom području već najmanje stoljeće i pol pogoduju razvoju pčelarstva i pridonose uspjehu proizvodnje meda „Miele Varesino”. Znatna prisutnost bagrema u šumama pokrajine Varese pridonijela je razvoju i napretku lokalnog pčelarstva, tj. poboljšanju tehnika proizvodnje, uzgoja i odabira pčelinjih vrsta.

Tijekom vremena, sve se više pčelara počelo tom djelatnošću baviti profesionalno, poluprofesionalno ili amaterski, o čemu svjedoči sve veći broj košnica u šumama te pokrajine tijekom cvatnje bagrema. Takav je razvoj posljedica činjenice da na području pokrajine Varese, za razliku od drugih područja u kojima se proizvodi bagremov med, nema drugih poljoprivrednih kultura ili divljih vrsta koje svojom cvatnjom utječu na kvalitetu proizvoda, koja je stoga veće čistoće i potpuno u skladu sa zahtjevima za tipična svojstva bagremova meda.

Usto, posebnost zemljopisnog područja i osobito obilježja njegove klime i okoliša omogućuju proizvodnju bagremova meda koji se ističe među svim ostalim vrstama meda. Prisutnost ukrasnih biljaka koje se tradicionalno uzgajaju u dekorativne svrhe u vrtovima i parkovima dodatno ističe med „Miele Varesino” koji, za razliku od ostalih vrsta bagremova meda koje se proizvode u Lombardiji, sadržava pelud udomaćenih egzotičnih ukrasnih vrsta. Prisutnost tih vrsta utječe na organoleptička svojstva meda „Miele Varesino” i posebno na njegovu aromu, zahvaljujući sadržaju zimzelenog bilja (Ilex aquifolium, Trachycarpus fortunei).

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

Cjelokupan tekst specifikacije proizvoda dostupan je na sljedećim stranicama: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ili

izravno na početnoj stranici talijanskog Ministarstva za poljoprivrednu, prehrambenu i šumarsku politiku (www.politicheagricole.it), klikom na „Qualità” [Kvaliteta] (u gornjem desnom kutu zaslona) i zatim na „Prodotti DOP IGP STG” [Proizvodi ZOI ZOZP ZTS] (na lijevoj strani zaslona) te naposljetku na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” [Specifikacije podnesene na razmatranje Europskoj uniji].

---

(1)  SL L 179, 19.6.2014., str. 17..

---