# Den Europæiske Unions C 315/2022

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 315 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 65. årgang19. august 2022 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 315

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

65. årgang19. august 2022

---

| Indhold | Side |
| --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 315/01 | Indledning af procedure (Sag M.10663 — ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  ) | 1 |

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2022/C 315/01

Indledning af procedure (Sag M.10663 — ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 315/02 | Euroens vekselkurs — 18. august 2022 | 2 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2022/C 315/02

Euroens vekselkurs — 18. august 2022

2

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | ADMINISTRATIVE PROCEDURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 315/03 | Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet — Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 315/04 | Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet — Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste (
  1
  ) | 4 |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 315/05 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 5 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 315/06 | Offentliggørelse af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren | 7 |
| 2022/C 315/07 | Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 21 |

V   Øvrige meddelelser

ADMINISTRATIVE PROCEDURER

Europa-Kommissionen

2022/C 315/03

Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet — Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste (
  1
  )

1

3

2022/C 315/04

Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet — Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste (
  1
  )

1

4

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2022/C 315/05

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

5

ANDET

Europa-Kommissionen

2022/C 315/06

Offentliggørelse af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren

7

2022/C 315/07

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

21

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst. |

---

(1)   EØS-relevant tekst.

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/1

---

Indledning af procedure

(Sag M.10663 — ORANGE / VOO / BRUTELE)

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 315/01)

Den 28. juli 2022 har Kommissionen besluttet at indlede procedure i ovennævnte sag, efter at den har fundet, at den anmeldte fusion rejser alvorlig tvivl med hensyn til, om den er forenelig med det indre marked. Indledningen af proceduren åbner anden fase af undersøgelsen af den anmeldte fusion. Dette har ingen indflydelse på den endelige afgørelse i sagen. Beslutningen er baseret på artikel 6, stk. 1, litra c) i Rådets forordning (EF) Nr. 139/2004 (1).

Kommissionen opfordrer hermed andre interesserede til at fremsætte eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

For at bemærkningerne kan tages i betragtning i forbindelse med proceduren, skal de være Kommissionen i hænde senest 15 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Bemærkningerne kan med angivelse af sagsnummer M.10663 — ORANGE/VOO/BRUTELE sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) eller pr. brev til følgende adresse:

| Europa-Kommissionen |
| --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/2

---

Euroens vekselkurs (1)

18. august 2022

(2022/C 315/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,0178 |
| JPY | japanske yen | 137,17 |
| DKK | danske kroner | 7,4389 |
| GBP | pund sterling | 0,84391 |
| SEK | svenske kroner | 10,5903 |
| CHF | schweiziske franc | 0,9683 |
| ISK | islandske kroner | 140,50 |
| NOK | norske kroner | 9,8283 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 24,611 |
| HUF | ungarske forint | 405,13 |
| PLN | polske zloty | 4,7240 |
| RON | rumænske leu | 4,8808 |
| TRY | tyrkiske lira | 18,4095 |
| AUD | australske dollar | 1,4617 |
| CAD | canadiske dollar | 1,3118 |
| HKD | hongkongske dollar | 7,9844 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6145 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,4053 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 344,81 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 17,0004 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 6,9060 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5215 |
| IDR | indonesiske rupiah | 15 092,62 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,5536 |
| PHP | filippinske pesos | 56,776 |
| RUB | russiske rubler | |
| THB | thailandske bath | 36,254 |
| BRL | brasilianske real | 5,2326 |
| MXN | mexicanske pesos | 20,3130 |
| INR | indiske rupee | 81,0420 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,0178

JPY

japanske yen

137,17

DKK

danske kroner

7,4389

GBP

pund sterling

0,84391

SEK

svenske kroner

10,5903

CHF

schweiziske franc

0,9683

ISK

islandske kroner

140,50

NOK

norske kroner

9,8283

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

24,611

HUF

ungarske forint

405,13

PLN

polske zloty

4,7240

RON

rumænske leu

4,8808

TRY

tyrkiske lira

18,4095

AUD

australske dollar

1,4617

CAD

canadiske dollar

1,3118

HKD

hongkongske dollar

7,9844

NZD

newzealandske dollar

1,6145

SGD

singaporeanske dollar

1,4053

KRW

sydkoreanske won

1 344,81

ZAR

sydafrikanske rand

17,0004

CNY

kinesiske renminbi yuan

6,9060

HRK

kroatiske kuna

7,5215

IDR

indonesiske rupiah

15 092,62

MYR

malaysiske ringgit

4,5536

PHP

filippinske pesos

56,776

RUB

russiske rubler

THB

thailandske bath

36,254

BRL

brasilianske real

5,2326

MXN

mexicanske pesos

20,3130

INR

indiske rupee

81,0420

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

ADMINISTRATIVE PROCEDURER

Europa-Kommissionen

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/3

---

Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet

Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 315/03)

| Medlemsstat | Frankrig |
| --- | --- |
| Rute | Limoges — Paris (Orly) |
| Kontraktens løbetid | 4. marts 2023 – 3. marts 2027 |
| Frist for indgivelse af ansøgninger og bud | 27. oktober 2022, kl. 12.00 (lokal tid i Paris) |
| Adresse, hvor udbudsteksten og eventuelle relevante oplysninger og/eller eventuel relevant dokumentation vedrørende det offentlige udbud og forpligtelsen til offentlig tjeneste kan rekvireres | Syndicat Mixte de l'Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l'aéroport |
| 87100 Limoges |

Medlemsstat

Frankrig

Rute

Limoges — Paris (Orly)

Kontraktens løbetid

4. marts 2023 – 3. marts 2027

Frist for indgivelse af ansøgninger og bud

27. oktober 2022, kl. 12.00 (lokal tid i Paris)

Adresse, hvor udbudsteksten og eventuelle relevante oplysninger og/eller eventuel relevant dokumentation vedrørende det offentlige udbud og forpligtelsen til offentlig tjeneste kan rekvireres

Syndicat Mixte de l'Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l'aéroport

87100 Limoges

Tlf. +33 555433025

E-mail: direction@smalb-aeroport.fr

Eller på platformen med SMALB's køberprofil: https://www.e-marchespublics.com

---

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/4

---

Bekendtgørelse fra Kommissionen i henhold til artikel 17, stk. 5, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1008/2008 om fælles regler for driften af lufttrafiktjenester i Fællesskabet

Udbud vedrørende ruteflyvning med forpligtelse til offentlig tjeneste

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 315/04)

| Medlemsstat | Frankrig |
| --- | --- |
| Rute | Limoges — Lyon (Saint-Exupéry) |
| Kontraktens løbetid | 4. marts 2023 — 3. marts 2027 |
| Frist for indgivelse af ansøgninger og bud | 27. oktober 2022, kl. 12.00 (lokal tid i Paris) |
| Adresse, hvor udbudsteksten og eventuelle relevante oplysninger og/eller eventuel relevant dokumentation vedrørende det offentlige udbud og forpligtelsen til offentlig tjeneste kan rekvireres | Syndicat Mixte de l'Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l'aéroport |
| 87 100 Limoges |
| FRANCE |

Medlemsstat

Frankrig

Rute

Limoges — Lyon (Saint-Exupéry)

Kontraktens løbetid

4. marts 2023 — 3. marts 2027

Frist for indgivelse af ansøgninger og bud

27. oktober 2022, kl. 12.00 (lokal tid i Paris)

Adresse, hvor udbudsteksten og eventuelle relevante oplysninger og/eller eventuel relevant dokumentation vedrørende det offentlige udbud og forpligtelsen til offentlig tjeneste kan rekvireres

Syndicat Mixte de l'Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l'aéroport

87 100 Limoges

FRANCE

Tlf. +33 555433025

E-mail: direction@smalb-aeroport.fr

Eller på platformen med SMALB's køberprofil: https://www.e-marchespublics.com

---

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/5

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag: M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 315/05)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | Hestia Bidco Limited (»Hestia«, Canada), der kontrolleres af Brookfield Asset Management Inc. (»Brookfield«, Canada) |
| --- | --- |

—

Hestia Bidco Limited (»Hestia«, Canada), der kontrolleres af Brookfield Asset Management Inc. (»Brookfield«, Canada)

| — | HomeServe plc (»HomeServe«, Det Forenede Kongerige). |
| --- | --- |

—

HomeServe plc (»HomeServe«, Det Forenede Kongerige).

Hestia erhverver kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over hele HomeServe. Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.

| — | Brookfield er en global formueforvalter, der kontrollerer flere porteføljevirksomheder, herunder Thermondo, der er en tysk virksomhed, der er specialiseret inden for installation af varme-, ventilations- og klimaanlæg (HVAC) samt varmepumper |
| --- | --- |

—

Brookfield er en global formueforvalter, der kontrollerer flere porteføljevirksomheder, herunder Thermondo, der er en tysk virksomhed, der er specialiseret inden for installation af varme-, ventilations- og klimaanlæg (HVAC) samt varmepumper

| — | HomeServe tilbyder tjenester til installation af HVAC og varmepumper i hjem. Virksomheden tilbyder vedligeholdelse og hjælp i nødsituationer (hovedsageligt i forbindelse med blikkenslagerarbejde, varme og elektricitet), hjælp i forbindelse med anmodninger vedrørende husforsikring samt en onlinemarkedsplads for at hjælpe husejere med at finde lokale håndværkere efter behov for at hjælpe til med boligreparationer og -forbedringer. HomeServe er aktiv i Belgien, Frankrig, Tyskland, Italien, Malta, Portugal og Spanien. |
| --- | --- |

—

HomeServe tilbyder tjenester til installation af HVAC og varmepumper i hjem. Virksomheden tilbyder vedligeholdelse og hjælp i nødsituationer (hovedsageligt i forbindelse med blikkenslagerarbejde, varme og elektricitet), hjælp i forbindelse med anmodninger vedrørende husforsikring samt en onlinemarkedsplads for at hjælpe husejere med at finde lokale håndværkere efter behov for at hjælpe til med boligreparationer og -forbedringer. HomeServe er aktiv i Belgien, Frankrig, Tyskland, Italien, Malta, Portugal og Spanien.

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/7

---

Offentliggørelse af det enhedsdokument, der er omhandlet i artikel 94, stk. 1, litra d), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013, og af henvisningen til offentliggørelsen af produktspecifikationen for en betegnelse i vinsektoren

(2022/C 315/06)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 98 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 (1), senest to måneder efter datoen for offentliggørelsen.

ENHEDSDOKUMENT

»Rivierenland«

PDO-NL-02774

Ansøgningsdato: 10.6.2021

1.   Betegnelse, Der Skal Registreres

Rivierenland

2.   Type geografisk betegnelse

BOB — beskyttet oprindelsesbetegnelse

3.   Kategorier af vinavlsprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

| 5. | Mousserende kvalitetsvin |
| --- | --- |

5.

Mousserende kvalitetsvin

| 9. | Perlevin tilsat kulsyre |
| --- | --- |

9.

Perlevin tilsat kulsyre

| 15. | Vin af delvis tørrede druer |
| --- | --- |

15.

Vin af delvis tørrede druer

4.   Beskrivelse af vinen/vinene

1.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rødvin, tør, meget frugtagtig

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: mørkerød |
| --- | --- |

Farve: mørkerød

| | Duft: frugtagtige aromaer af røde frugter |
| --- | --- |

Duft: frugtagtige aromaer af røde frugter

| | Smag: røde frugter, krydret og med en let tanninstruktur |
| --- | --- |

Smag: røde frugter, krydret og med en let tanninstruktur

Analytiske kendetegn: sukkerindhold fra 0 til 9 g/l

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

| Generelle analytiske kendetegn |
| --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 11,5 |
| Minimalt totalt syreindhold | 59,91 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

11,5

Minimalt totalt syreindhold

59,91 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

2.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rødvin, tør, lagret på træfade

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: mørkerød |
| --- | --- |

Farve: mørkerød

| | Duft: intense aromaer af modne mørke frugter suppleret med krydrede aromaer af peber, kryddernelliker, laurbær og tobak |
| --- | --- |

Duft: intense aromaer af modne mørke frugter suppleret med krydrede aromaer af peber, kryddernelliker, laurbær og tobak

| | Smag: meget frugtagtige aromaer af sorte frugter, en fyldig tanninstruktur og et strejf af krydderier |
| --- | --- |

Smag: meget frugtagtige aromaer af sorte frugter, en fyldig tanninstruktur og et strejf af krydderier

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 6 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 6 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 12 |
| Minimalt totalt syreindhold | 53,26 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

12

Minimalt totalt syreindhold

53,26 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

3.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, tør, frugtagtig

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: gul (evt. med et strejf af farve, hvis der er tale om »blanc de noir«) |
| --- | --- |

Farve: gul (evt. med et strejf af farve, hvis der er tale om »blanc de noir«)

| | Duft: æble- og let karamelagtig med en eftersmag af røde frugter |
| --- | --- |

Duft: æble- og let karamelagtig med en eftersmag af røde frugter

| | Smag: en frisk bouquet, en delikat smag af æble, pære og citrusfrugt samt en behagelig bitter eftersmag |
| --- | --- |

Smag: en frisk bouquet, en delikat smag af æble, pære og citrusfrugt samt en behagelig bitter eftersmag

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 9 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 9 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10,5 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10,5

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

4.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, tør, lagret på træfade

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: gul til orange |
| --- | --- |

Farve: gul til orange

| | Duft: modne tropiske frugter, blomsteragtig med diskrete trænoter |
| --- | --- |

Duft: modne tropiske frugter, blomsteragtig med diskrete trænoter

| | Smag: modne gule tropiske frugter, fyldig smag, som fremhæves af træaromaer, og med en lang eftersmag |
| --- | --- |

Smag: modne gule tropiske frugter, fyldig smag, som fremhæves af træaromaer, og med en lang eftersmag

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 9 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 9 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10,5 |
| Minimalt totalt syreindhold | 66,58 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10,5

Minimalt totalt syreindhold

66,58 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, halvsød, frugtagtig

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: lysegul |
| --- | --- |

Farve: lysegul

| | Duft: intens bouquet |
| --- | --- |

Duft: intens bouquet

| | Smag: delikat smag af modne tropiske frugter, tørrede abrikoser og citrusfrugt |
| --- | --- |

Smag: delikat smag af modne tropiske frugter, tørrede abrikoser og citrusfrugt

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 12 til 45 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 12 til 45 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

6.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: sød vin

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: raffineret gyldengul dessertvin |
| --- | --- |

Farve: raffineret gyldengul dessertvin

| | Duft: intens bouquet |
| --- | --- |

Duft: intens bouquet

| | Smag: delikat smag af modne tropiske frugter, tørrede abrikoser og citrusfrugt, men også krydrede noter af ananas og litchi |
| --- | --- |

Smag: delikat smag af modne tropiske frugter, tørrede abrikoser og citrusfrugt, men også krydrede noter af ananas og litchi

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold på over 45 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold på over 45 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 5 |
| Minimalt totalt syreindhold | 86,54 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

5

Minimalt totalt syreindhold

86,54 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

7.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rosévin, tør, meget frugtagtig

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: svagt lyserød |
| --- | --- |

Farve: svagt lyserød

| | Duft: hindbær og sommerbær, let krydret |
| --- | --- |

Duft: hindbær og sommerbær, let krydret

| | Smag: frugtagtig vin med aromaer af hindbær, jordbær og sommerbær, med en forfriskende eftersmag |
| --- | --- |

Smag: frugtagtig vin med aromaer af hindbær, jordbær og sommerbær, med en forfriskende eftersmag

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 9 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 9 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10,5 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10,5

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

8.   VINKATEGORI 5 — mousserende kvalitetsvin, vintype: mousserende hvidvin, frugtagtig

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: lysegul |
| --- | --- |

Farve: lysegul

| | Duft: modne gule frugter |
| --- | --- |

Duft: modne gule frugter

| | Smag: blød og mousserende, fyldig med aromaer af modne gule frugter |
| --- | --- |

Smag: blød og mousserende, fyldig med aromaer af modne gule frugter

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 24 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 24 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 11 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

11

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

9.   VINKATEGORI 5 — mousserende kvalitetsvin, vintype: mousserende rosévin, frugtagtig

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: svagt lyserød |
| --- | --- |

Farve: svagt lyserød

| | Duft: modne røde frugter |
| --- | --- |

Duft: modne røde frugter

| | Smag: blød og mousserende, fyldig med aromaer af friske røde frugter |
| --- | --- |

Smag: blød og mousserende, fyldig med aromaer af friske røde frugter

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 0 til 24 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 0 til 24 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 11 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

11

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

10.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: hvid perlevin, frugtagtig

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten og de røde sorter, hvis der er tale om »blanc de noir« (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: lysegul |
| --- | --- |

Farve: lysegul

| | Duft: hvide frugter, blomsteragtig |
| --- | --- |

Duft: hvide frugter, blomsteragtig

| | Smag: frugtagtig perlevin med aromaer af grønne æbler, vilde ferskner, blomster og diskrete noter af muskatnød |
| --- | --- |

Smag: frugtagtig perlevin med aromaer af grønne æbler, vilde ferskner, blomster og diskrete noter af muskatnød

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 5 til 24 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 5 til 24 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

11.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: rosé perlevin, meget frugtagtig

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: svagt lyserød |
| --- | --- |

Farve: svagt lyserød

| | Duft: hindbær og sommerbær |
| --- | --- |

Duft: hindbær og sommerbær

| | Smag: frugtagtig perlevin med aromaer af hindbær, jordbær og sommerbær |
| --- | --- |

Smag: frugtagtig perlevin med aromaer af hindbær, jordbær og sommerbær

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 5 til 24 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 5 til 24 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 10 |
| Minimalt totalt syreindhold | 79,89 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

10

Minimalt totalt syreindhold

79,89 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

12.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: rød perlevin, meget frugtagtig

Druesorter: de røde sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: svagt rød |
| --- | --- |

Farve: svagt rød

| | Duft: sommerfrugter, aromatisk |
| --- | --- |

Duft: sommerfrugter, aromatisk

| | Smag: let mousserende, friske sommerfrugter, lavt alkoholindhold. En aromatisk vin med få tanniner. Egner sig perfekt som aperitif eller dessertvin. |
| --- | --- |

Smag: let mousserende, friske sommerfrugter, lavt alkoholindhold. En aromatisk vin med få tanniner. Egner sig perfekt som aperitif eller dessertvin.

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 25 til 150 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 25 til 150 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 7 |
| Minimalt totalt syreindhold | 93,20 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

7

Minimalt totalt syreindhold

93,20 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

13.   VINKATEGORI 15 — vin af delvis tørrede druer, vintype: sød vin, hvid

Druesorter: de hvide sorter på sortslisten (andelen varierer fra år til år)

Organoleptiske egenskaber:

| | Farve: gyldengul |
| --- | --- |

Farve: gyldengul

| | Duft: kandiserede hvide og tropiske frugter |
| --- | --- |

Duft: kandiserede hvide og tropiske frugter

| | Smag: delikate aromaer af modne tropiske og tørrede frugter med en afbalanceret syrlighed |
| --- | --- |

Smag: delikate aromaer af modne tropiske og tørrede frugter med en afbalanceret syrlighed

Analytiske kendetegn:

| | sukkerindhold fra 100 til 250 g/l |
| --- | --- |

sukkerindhold fra 100 til 250 g/l

| | Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.






  Generelle analytiske kendetegn |
| --- | --- |
| Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.) | |
| Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.) | 9 |
| Minimalt totalt syreindhold | 106,51 meq/l |
| Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l) | |
| Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l) | |

Nedenstående egenskaber, som der ikke er fastsat værdier for, er i overensstemmelse med de grænser, der er fastsat i EU-forordningerne.

Generelle analytiske kendetegn

Maksimalt totalt alkoholindhold (i % vol.)

Minimalt virkeligt alkoholindhold (i % vol.)

9

Minimalt totalt syreindhold

106,51 meq/l

Maksimalt indhold af flygtige syrer (i meq/l)

Maksimalt totalt svovldioxidindhold (i mg/l)

5.   Vinfremstillingsmetoder

a.   Væsentlige ønologiske fremgangsmåder

1.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rødvin, tør, meget frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Gæring på skallerne i mindst 4 dage |
| --- | --- |

—

Gæring på skallerne i mindst 4 dage

| — | Fuldstændig malolaktisk gæring |
| --- | --- |

—

Fuldstændig malolaktisk gæring

2.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rødvin, tør, lagret på træfade

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Gæring på skallerne i mindst 4 dage |
| --- | --- |

—

Gæring på skallerne i mindst 4 dage

| — | Lagring på træfade i mindst 9 måneder |
| --- | --- |

—

Lagring på træfade i mindst 9 måneder

| — | Fuldstændig malolaktisk gæring |
| --- | --- |

—

Fuldstændig malolaktisk gæring

3.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, tør, frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

4.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, tør, lagret på træfade

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Lagring på træfade af mindst 50 % af volumen i mindst 3 måneder |
| --- | --- |

—

Lagring på træfade af mindst 50 % af volumen i mindst 3 måneder

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

5.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: hvidvin, halvsød, frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Tidlig standsning af gæringen ved hjælp af afkøling og/eller filtrering |
| --- | --- |

—

Tidlig standsning af gæringen ved hjælp af afkøling og/eller filtrering

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

6.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: rosévin, tør, meget frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven |
| --- | --- |

—

Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven

7.   VINKATEGORI 1 — vin, vintype: sød vin

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Hvis der er tale om isvin, skal druerne være frosset udenfor (ved mindst -7 °C), og de skal således høstes og forarbejdes fuldstændig frosne, så vandet fra druerne ikke kommer ud i vinen |
| --- | --- |

—

Hvis der er tale om isvin, skal druerne være frosset udenfor (ved mindst -7 °C), og de skal således høstes og forarbejdes fuldstændig frosne, så vandet fra druerne ikke kommer ud i vinen

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

8.   VINKATEGORI 5 — mousserende kvalitetsvin, vintype: mousserende hvidvin, frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Presning af hele klaser med et maksimalt udbytte på 64 % |
| --- | --- |

—

Presning af hele klaser med et maksimalt udbytte på 64 %

| — | Eftergæring på flaske efter den traditionelle metode |
| --- | --- |

—

Eftergæring på flaske efter den traditionelle metode

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

9.   VINKATEGORI 5 — mousserende kvalitetsvin, vintype: mousserende rosévin, meget frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven |
| --- | --- |

—

Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven

| — | Eftergæring på flaske efter den traditionelle metode |
| --- | --- |

—

Eftergæring på flaske efter den traditionelle metode

10.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: hvid perlevin, frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken |
| --- | --- |

—

Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken

| — | Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir« |
| --- | --- |

—

Evt. gæring af skallerne af hvide druer eller fremstilling af en »blanc de noir«

11.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: rosé perlevin, meget frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven |
| --- | --- |

—

Kold udblødning på skallerne for at udvinde roséfarven

| — | Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken |
| --- | --- |

—

Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken

12.   VINKATEGORI 9 — perlevin tilsat kulsyre, vintype: rød perlevin, meget frugtagtig

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 18 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 18 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken |
| --- | --- |

—

Et CO2-tryk på højst 2,5 bar i flasken

13.   VINKATEGORI 15 — vin af delvis tørrede druer, vintype: sød vin

Særlig ønologisk fremgangsmåde

| — | Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære) |
| --- | --- |

—

Koldgæring ved under 20 °C (undtagen ved en temperaturstigning i starten af gæringen for vine, som har vanskeligt ved at gære)

| — | Vinen fremstilles af druer, som er delvist tørrede (fordi de er tørret i solen eller i skyggen). Som følge heraf skal mosten fra disse druer uden berigelse have et minimalt potentielt alkoholindhold på 16 % (eller mindst 272 gram sukker pr. liter). |
| --- | --- |

—

Vinen fremstilles af druer, som er delvist tørrede (fordi de er tørret i solen eller i skyggen). Som følge heraf skal mosten fra disse druer uden berigelse have et minimalt potentielt alkoholindhold på 16 % (eller mindst 272 gram sukker pr. liter).

b.   Maksimale udbytter

| 1. | Cabernet Blanc
  50 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

1.

50 hektoliter pr. hektar

| 2. | Johanniter
  60 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

2.

60 hektoliter pr. hektar

| 3. | Merzling
  60 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

3.

60 hektoliter pr. hektar

| 4. | Muscaris
  50 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

4.

50 hektoliter pr. hektar

| 5. | Sauvignac
  50 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

5.

50 hektoliter pr. hektar

| 6. | Solaris
  60 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

6.

60 hektoliter pr. hektar

| 7. | Cabernet Cantor
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

7.

40 hektoliter pr. hektar

| 8. | Cabernet Cortis
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

8.

40 hektoliter pr. hektar

| 9. | Cabaret Noir
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

9.

40 hektoliter pr. hektar

| 10. | Monarch
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

10.

40 hektoliter pr. hektar

| 11. | Pinotin
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

11.

40 hektoliter pr. hektar

| 12. | Regent
  40 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

12.

40 hektoliter pr. hektar

| 13. | Souvignier Gris
  60 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

13.

60 hektoliter pr. hektar

| 14. | Villaris
  60 hektoliter pr. hektar |
| --- | --- |

14.

60 hektoliter pr. hektar

6.   Afgrænset Geografisk Område

Oprindelsesområdet for »Rivierenland« dækker et sammenhængende område mellem og langs med de floder, der løber fra Tyskland og Limburg til provinsen Gelderland og videre til Gorinchem, hvor flod- og sandleret bliver til tørveområder. Det geografiske område for »Rivierenland« defineres hovedsagelig ud fra de floder, der løber igennem det. Områdets ydre grænser strækker sig op til 5 km i luftlinje over floden målt fra flodens midte. Området afgrænses mod nord (fra øst til vest) af Oude IJssel, IJssel, Nederrijn og Lek og mod øst af landegrænsen til Tyskland mellem Gendringen og Bredeweg. Mod syd afgrænses området af provinsgrænsen til Limburg — mellem Bredeweg og Molenhoek — og provinsgrænsen til Nordbrabant til og med Heusden, som følger Maasfloden. Den vestlige grænse markeres af Heusdenkanalen og den inddæmmede Maas mod Woudrichem, der ligger på Waal. Fra Woudrichem følges grænsen til provinsen Gelderland over Linge mod Lek i den nordlige del af området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Rivierenland«.

7.   Primær(e) druesort(er)

Cabaret Noir N (VB 91-26-4)

Cabernet Blanc B (VB 91-26-1)

Cabernet Cantor N

Cabernet Cortis

Johanniter B

Merzling B

Monarch

Muscaris B

Pinotin N

Regent N

Sauvignac B (Cal 6-04)

Solaris

Souvignier Gris

Villaris B

8.   Tilknytning til det geografiske område

| 8.1. | Vinens terroir — dvs. alle de aspekter, der har indflydelse på vinmarkernes vinstokke — har stor indvirkning på vinens kvalitet. Inden for det afgrænsede geografiske område for »Rivierenland« bidrager alle aspekter af terroiret — klimaet, beliggenheden, jordbunden, dyrkningen af vinmarkerne, udvælgelsen af sorter og vinfremstillingsprocessen — til kvaliteten af vinene i alle fire kategorier (1. vin, 5. mousserende kvalitetsvin, 9. perlevin tilsat kulsyre og 15. vin af delvis tørrede druer). |
| --- | --- |

8.1.

Klima

»Rivierenland«-områdets nordlige beliggenhed sikrer, at modningsperioden strækker sig ind i september og oktober måned. Som følge heraf modner druerne ved moderate dagtemperaturer og kølige nattemperaturer. De kølige nætter sikrer, at nedbrydningen af syrerne sker meget gradvist, hvilket gør det muligt for druerne at modne i lang tid og opnå en optimal fenolisk modenhed. Disse klimaforhold giver de typiske koldklimavine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Rivierenland«, som har en lang række primære frugtagtige aromaer og en behagelig, frisk syrlighed.

Placering

Områdets beliggenhed — på læsiden (den tørre side) af Utrecht og Veluwe-bakkekammene — betyder, at nedbørsmængden er moderat i forhold til de omkringliggende regioner. Sammen med de åbne poldersletter og vandområderne sikrer denne placering også vindniveauer over gennemsnittet i forhold til regionerne nord og syd for området. Denne vind sikrer, at vinmarkerne ventileres optimalt, hvilket betyder, at bladkronerne tørrer hurtigt, især efter nedbør (som i forvejen er moderat). Det mindsker risikoen for svampedannelse, og druerne forbliver sunde og af høj kvalitet. Dette gør det muligt at forlænge druernes modningsperiode — der er ikke behov for tvungen høst — og det betyder, at de kan blive siddende på vinstokken indtil om efteråret (september/oktober), så de opnår den optimale fysiologiske modenhed.

Jordbund

Den nærings- og mineralrige flodjord i »Rivierenland«-området sikrer en optimal vækst, som er ideel til frugtproduktion og er meget velegnet til at få druernes primære aromaer frem. Flodjorden har en høj vandbindingsevne og giver endda tilstrækkeligt med vand i tørkeperioder. Det gør det muligt for vinstokkene at optage tilstrækkelige næringsstoffer i tørre perioder og gør det også muligt for fotosyntesen at fortsætte. Dette fremmer dannelsen af sukker og modningen af de primære aromaer, som er så karakteristiske for vine med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Rivierenland«.

Dyrkning af vinmarkerne

Vinavlerne i »Rivierenland«-området spiller en afgørende rolle for at sikre druernes optimale modning ved at dyrke deres vinmarker korrekt. Forvaltning af jorden (jordbearbejdning og såning af rækkerne med henblik på god jordstruktur og vandbalance) og bladkronen (fjernelse af blade fra klaseområdet, grøn høst, beskæring osv.), lavt udbytte og bestemmelse af det optimale høsttidspunkt sikrer, at druerne opnår en optimal alkoholisk og fenolisk modenhed.

Følgende er eksempler på indvirkningen af menneskers indsats:

| — | Der foretages »blød beskæring« om vinteren, hvilket er vigtigt for at bevare vinstokkenes sundhed. Antallet af knopper reduceres under beskæringen. Dette hjælper de modne druer med at vokse (og hindrer overbelastning af vinstokkene, hvilket resulterer i en kvalitetsvin). |
| --- | --- |

—

Der foretages »blød beskæring« om vinteren, hvilket er vigtigt for at bevare vinstokkenes sundhed. Antallet af knopper reduceres under beskæringen. Dette hjælper de modne druer med at vokse (og hindrer overbelastning af vinstokkene, hvilket resulterer i en kvalitetsvin).

| — | Der anvendes grøn høst (fjernelse af klaser) for at sikre, at vinstokkene kan give tilstrækkeligt med næring til hver klase til at opnå den rette modenhed og dermed forbedre druernes modenhed. |
| --- | --- |

—

Der anvendes grøn høst (fjernelse af klaser) for at sikre, at vinstokkene kan give tilstrækkeligt med næring til hver klase til at opnå den rette modenhed og dermed forbedre druernes modenhed.

| — | Der fjernes blade for at sikre, at klaserne tørrer hurtigere for så vidt muligt at forebygge botrytis, men også for at gøre klaserne løsere, så de tørrer bedre og får sundere druer. |
| --- | --- |

—

Der fjernes blade for at sikre, at klaserne tørrer hurtigere for så vidt muligt at forebygge botrytis, men også for at gøre klaserne løsere, så de tørrer bedre og får sundere druer.

| — | Det rigtige høsttidspunkt bestemmes ved at måle kombinationen af sukker/syre og aroma, kombineret med en præcis vejrprognose og et godt billede af druernes sundhed. Disse faktorer tages alle i betragtning, når det besluttes, hvornår druerne skal høstes (høst af optimalt modne druer). |
| --- | --- |

—

Det rigtige høsttidspunkt bestemmes ved at måle kombinationen af sukker/syre og aroma, kombineret med en præcis vejrprognose og et godt billede af druernes sundhed. Disse faktorer tages alle i betragtning, når det besluttes, hvornår druerne skal høstes (høst af optimalt modne druer).

8.2.   Udvælgelse af druesorter

De druesorter, der anvendes i »Rivierenland«-området, egner sig til et mere fugtigt nordligt klima, fordi de er mere modstandsdygtige over for svampesygdomme og modner en smule tidligere, hvilket fremmer en bæredygtig dyrkning. Modstandsdygtigheden over for sygdomme gør det muligt at forlænge modningsperioden og minimere brugen af fungicider. Dette fremmer vinmarkernes generelle økologi såvel som vinstokkenes sundhed og druernes og vinens kvalitet.

Vinfremstilling

Vinfremstillingsmetoderne har fokus på at bevare de primære aromaer og den friske syrlighed.

Yderligere oplysninger om andre vinkategorier (end kategorien »vin«)

—   Mousserende kvalitetsvin

Basisvinen til den mousserende kvalitetsvin har de samme organoleptiske egenskaber som kategorien »vin« (den samme friskhed og frugtagtige smag som følge af kombinationen af jordbunds- og klimaforholdene og menneskers indsats). Den har også de egenskaber, der følger af, at basisvinen omdannes til mousserende vin ved hjælp af gæring på flaske (den traditionelle metode), som gør vinen elegant mousserende. Vinen har et overtryk på mindst 3,5 bar. Den cuvée, der anvendes til den mousserende kvalitetsvin, har et minimumsalkoholindhold i volumen på 11 %.

—   Perlevin tilsat kulsyre

Basisvinen til perlevinen har også de samme organoleptiske egenskaber som kategorien »vin« (den samme friskhed og frugtagtige smag som følge af kombinationen af jordbunds- og klimaforholdene og menneskers indsats). Den har også de egenskaber, som følger af den CO2, der tilsættes for at opnå perlerne. Perlevin tilsat kulsyre har et minimalt virkeligt alkoholindhold på 7 % og et overtryk på højst 2,5 bar. En frisk og meget frugtagtig sommervin.

—   Vin af delvis tørrede druer

Den længere modning af druerne før tørringen i mindst 2 uger er det, der giver vin af delvis tørrede druer dens indhold af sukker og aromaer. Koldgæringsprocessen medfører en vin med et minimalt virkeligt alkoholindhold på 9,4 %. Koncentrationen af dufte i denne frugtagtige vin er et resultat af kombinationen af jordbunds- og klimaforholdene og menneskers indsats. Den omhu, der udvises af de personer, der fremstiller vinen, er især det, der giver dessertvinen dens fyldige smag.

Sammenfatning

Terroirets indflydelse, udvælgelsen af druesorter og vinfremstillingsmetoderne har indvirkning på alle de vinkategorier, der produceres i »Rivierenland«-området. Druer til alle vine i kategorien »vin« har opnået en optimal alkoholisk og fenolisk modenhed, der giver hvidvinene og rosévinene nogle meget frugtagtige aromaer og en frisk syrlighed. Desuden produceres der markante rødvine med en rund eftersmag, der som følge af vinfremstillingsprocessen også har bevaret disse meget frugtagtige aromaer og yderligere kendetegnes ved en blød tekstur og smidige tanniner. Druer til vine i kategorierne »mousserende kvalitetsvin« og »perlevin tilsat kulsyre« høstes ofte tidligere end druerne til vine i kategorien »vin«. Selv om de således i højere grad har bevaret deres friske syrlighed, har deres terroir dog allerede givet dem en lang række frugtagtige aromaer, hvilket betyder, at de har den perfekte modenhed til den pågældende vintype. Druer beregnet til vine i kategorien »vin af delvis tørrede druer« har opnået en optimal alkoholisk og fenolisk modenhed, og deres terroir har sikret en optimal balance mellem syreindhold, sukkerindhold og aromaer. Som følge af druernes tørring og koncentrationen af deres saft bliver denne fine balance endnu mere raffineret i den endelige dessertvin, der er af høj kvalitet med koncentreret sukker, frugtagtige aromaer og en frisk syrlighed.

9.   Andre vigtige betingelser

Navn på et mindre område

Retsgrundlag:

| | EU-bestemmelser |
| --- | --- |

EU-bestemmelser

Type supplerende betingelse:

| | Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning |
| --- | --- |

Supplerende bestemmelser vedrørende mærkning

Beskrivelse af betingelsen:

| | De regionale navne »Achterhoek« og »Betuwe« kan tilføjes til oprindelsesbetegnelsen »Rivierenland« med henblik på at betegne en mindre oprindelsesregion inden for dette område. I så fald skal mindst 85 % af druerne stamme fra regionen med denne betegnelse. |
| --- | --- |

De regionale navne »Achterhoek« og »Betuwe« kan tilføjes til oprindelsesbetegnelsen »Rivierenland« med henblik på at betegne en mindre oprindelsesregion inden for dette område. I så fald skal mindst 85 % af druerne stamme fra regionen med denne betegnelse.

Link til produktspecifikationen

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2022-04/Productdossier-BOB-Rivierenland.pdf

---

(1)  EUT L 347 af 20.12 2013, s. 671.

---

| 19.8.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 315/21 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 315/21

---

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2022/C 315/07)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ENHEDSDOKUMENT

»Keleméri bárányhús«

EU-nr.: PGI-HU-02480 – 7.9.2018

BOB ( ) BGB (X)

1.   Betegnelse(r) [på BOB eller BGB]

»Keleméri bárányhús«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Ungarn

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Kategori 1.1: Kød (og slagtebiprodukter), fersk

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Keleméri bárányhús« er lammekød, der kommer fra hanner af racerne fra Île-de-France eller fra Suffolk, og som holdes og opdrættes i Kelemér fra udvælgelse til slagtning. Fårene kan ikke være af racerne Racka, Cikta eller Cigája. På slagtetidspunktet kan lammene ikke være mere end 120 dage og deres levende kropsvægt være mere end 40 kg.

»Keleméri bárányhús« kan sælges:

| — | som en hel slagtekrop med indre organer i bryst- og bughule (lever, lunger, hjerte, strubehoved, nyrer) undtagen slagteaffald |
| --- | --- |

—

som en hel slagtekrop med indre organer i bryst- og bughule (lever, lunger, hjerte, strubehoved, nyrer) undtagen slagteaffald

| — | som halve slagtekroppe eller |
| --- | --- |

—

som halve slagtekroppe eller

| — | som udskårne slagtekroppe eller halve slagtekroppe efter forbrugerens ønsker med eller uden ben |
| --- | --- |

—

som udskårne slagtekroppe eller halve slagtekroppe efter forbrugerens ønsker med eller uden ben

kølet eller frosset.

Fysiske og organoleptiske egenskaber ved »Keleméri bárányhús«: en frisk, fin, krydret aroma; en krydret smag og blød konsistens; en klar rød farve; kødet er ikke dækket af noget fedt og indeholder heller ikke noget; kødets skæringsflade har fedtmarmoreringer takket være tynde lag af intramuskulært fedt.

Der findes et næsten usynligt meget tyndt lag fedtvæv under lammets skind eller i maveregionen.

3.3.   Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Mens lammene befinder sig i indhegningen, indtager de kun modermælk. Ved overførsel af dyret til en boks til læmning kan dette ikke kun fodres med modermælk, men også efter ædelyst med hø og foder fra udvalgte, delikate, unge planter, der kommer fra græsmarker i det afgrænsede geografiske område. Ca. 80 % af høet består af græs, og de resterende 20 % består af urter og andre vilde planter. Særlige bemærkelsesværdige elementer på disse græsmarker er Europas eneste fløjlsgræs som f.eks. fåresvingel (Festuca ovina) eller almindelig draphavre (Arrhenatherum elatius) og urter som f.eks. lugtløs kamille (Tripleurospermum perforatum) eller almindelig røllike (Achillea millefolium). Ud over hø får lammene kun særlige mængder af foder eller foder og foderstoffer (byg og havre) afhængigt af den ønskede slagtevægt.

Energibehovet hos de lam, der holdes i bokse til læmning, stiger i takt med, at deres vægt øges, således at mængden af hø og foder efter ædelyst også stiger trinvis, samtidig med at mængden af modermælk falder. Sammensætningen af foder efter ædelyst til lam: energi: 8,99 MJ/kg tørstof: 86 % råprotein: 16,23 % grove fibre: 11,0 %.

Foderet indeholder også mineraler (Ca, Na, Se) og vitamin A, D3 og E, hvilket er tilstrækkeligt til at opfylde alle lammets vækstbehov på hvert udviklingstrin Foderet må ikke indeholde soja, GMO-planter, animalske proteiner, hvede og majs eller lægemidler. Fodring af lam ændrer sig i takt med deres alder.

| 1. | Alder: 5-14 dage, levende kropsvægt: under 6 kg, holdes i: indhegning, fodres med: modermælk |
| --- | --- |

1.

Alder: 5-14 dage, levende kropsvægt: under 6 kg, holdes i: indhegning, fodres med: modermælk

| 2. | Alder: 14-40 dage, levende kropsvægt: 6–16 kg holdes i: boks til læmning, fodres med: modermælk suppleret med foder og hø efter ædelyst |
| --- | --- |

2.

Alder: 14-40 dage, levende kropsvægt: 6–16 kg holdes i: boks til læmning, fodres med: modermælk suppleret med foder og hø efter ædelyst

| 3. | Alder: 41-120 dage, levende kropsvægt: 16–40 kg, holdes i: opfedningsstald, fodres med: 70 % foder og 30 % hø efter ædelyst ved en alder på 41–90 dage 15 % byg, 15 % havre og 70 % hø ved en alder på 91–120 dage. |
| --- | --- |

3.

Alder: 41-120 dage, levende kropsvægt: 16–40 kg, holdes i: opfedningsstald, fodres med: 70 % foder og 30 % hø efter ædelyst ved en alder på 41–90 dage 15 % byg, 15 % havre og 70 % hø ved en alder på 91–120 dage.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Lammene skal opdrættes i det afgrænsede geografiske område fra udvælgelsen til slagtningen.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Inden for landsbyen Kelemérs administrative grænser.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Sammenhængen mellem »Keleméri bárányhús« og det geografiske område er baseret på produktets særlige kvalitetsegenskaber.

De fodrings- og opdrætsmetoder, som afkom fra racerne fra Île-de-France eller Suffolk let tilpasser sig, spiller en vigtig rolle i fremstillingen af dette lammekød med dets friske, fine, krydrede aroma og smag, bløde konsistens og klare røde farve.

Landsbyen Kelemér er beliggende ved foden af de slovakiske malmbjerge i det nordlige højland i nationalparken Aggtelek og er afgrænset af floden Sajó og vandløbet Kelemér. Terrænet er kuperet og gennemskåret af dybe dale med et særligt mikroklima og særlige plantesamfund. Det geografiske område ligger 200-250 meter over havet. Dets overflade er dækket af ler, sandede pliocænaflejringer, hvorpå der er dannet syrlig og meget eroderet, ler- og siltagtig brun skovjordbund. Klimaet er karakteriseret ved ringe nedbør (500-600 mm om året), er moderat varme, tørre somre med tørke og kølige og tågede perioder i sensommeren og det tidlige efterår. Der er et ringe antal solskinstimer og en gennemsnitlig temperatur på under 10 °C.

Racerne fra Suffolk og Île-de-France har tilpasset sig de lokale geografiske forhold, mikroklimaet og plantesamfundene. Efter at lammene udelukkende har diet i en kort periode (højst 14 dage), kan de blive hos deres mor i boksen til læmning, hvor de kan die efter ønske. I en aflukket del af boksen til læmning, der ikke er tilgængelig for moderen, kan lammene efter ædelyst indtage hø, der er samlet fra græsmarkerne i Kelemér, og foder, der opfylder deres ernæringsbehov.

Det særlige mikroklima (kølige tørre somre) og jordbundens egenskaber er yderst gunstige for græsser og urter. Takket være dette er der blevet udviklet enestående plantesamfund og græsarealer med mere end 90 plantearter på græsmarkerne i Kelemér. Mindste 80 % af græsmarkerne og af høet, der fremstilles heraf, består af græs, der indeholder kulhydrater i form af fibre i stedet for i form af stivelse. Dette forhindrer, at der dannes et tykt fedtlag i lammets muskler. Græs er rig på proteiner, mineraler og vigtige aminosyrer, hvilket bidrager til fedtmarmoreringen, den bløde konsistens og klare røde farve i »Keleméri bárányhús«.

Ud over græs kan græsmarkerne også indeholde lægeplanter, der giver »Keleméri bárányhús« dets krydrede aroma og smag.

Mængderne af foderingredienserne er i fuld overensstemmelse med lammets vækstbehov på hvert udviklingstrin, således at foderet og høet ikke får kødet til at blive fedt.

Ud over opdrætsmetoden og det anvendte foder giver slagtningen af lammene, før de bliver 120 dage, kødet dets bløde konsistens og klare røde farve.

Disse faktorer har tilsammen indflydelse på kødets kvalitet og giver »Keleméri bárányhús« dets behagelige krydrede smag, bløde konsistens, klare røde farve, friske aroma og takket være det manglende fedtlag og de tynde lag af intramuskulært fedt, dets fedtmarmorering.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

---