# Jurnalul Oficial C 73/2020

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 73 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 636 martie 2020 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 73

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 636 martie 2020

---

| Cuprins | Pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 73/01 | Comunicare privind publicarea cantităților corespunzătoare producției de lapte crud menționate la articolul 149 alineatul (5) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului | 1 |
| 2020/C 73/02 | Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9681 — Inflexion/ICG/Marston) (
  1
  ) | 3 |

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2020/C 73/01

Comunicare privind publicarea cantităților corespunzătoare producției de lapte crud menționate la articolul 149 alineatul (5) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului

1

2020/C 73/02

Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9681 — Inflexion/ICG/Marston) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 73/03 | Rata de schimb a monedei euro — 5 martie 2020 | 4 |
| 2020/C 73/04 | Comisia administrativă pentru coordonarea sistemelor de securitate socială — Decizia nr. E7 din 27 iunie 2019 privind modalitățile practice de cooperare și de schimb de date până la implementarea completă în statele membre a schimbului electronic de informații privind securitatea socială (EESSI) (
  1
  ) | 5 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2020/C 73/03

Rata de schimb a monedei euro — 5 martie 2020

4

2020/C 73/04

Comisia administrativă pentru coordonarea sistemelor de securitate socială — Decizia nr. E7 din 27 iunie 2019 privind modalitățile practice de cooperare și de schimb de date până la implementarea completă în statele membre a schimbului electronic de informații privind securitatea socială (EESSI) (
  1
  )

1

5

---

| | V   Anunțuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 73/05 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9764 — Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 8 |
| 2020/C 73/06 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9734 — HPS/MDP/Arachas) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 10 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 73/07 | Publicarea caietului de sarcini modificat ca urmare a aprobării unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 | 11 |
| 2020/C 73/08 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 16 |
| 2020/C 73/09 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 29 |
| 2020/C 73/10 | Publicarea documentului unic modificat ca urmare a cererii de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 | 33 |
| 2020/C 73/11 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei. | 37 |

V   Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

2020/C 73/05

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9764 — Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

8

2020/C 73/06

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9734 — HPS/MDP/Arachas) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

10

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2020/C 73/07

Publicarea caietului de sarcini modificat ca urmare a aprobării unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

11

2020/C 73/08

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

16

2020/C 73/09

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

29

2020/C 73/10

Publicarea documentului unic modificat ca urmare a cererii de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

33

2020/C 73/11

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei.

37

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE. |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE.

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/1 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/1

---

Comunicare privind publicarea cantităților corespunzătoare producției de lapte crud menționate la articolul 149 alineatul (5) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului (1)

(2020/C 73/01)

| Date anuale (1000 t) |
| --- |
| Cantități corespunzătoare producției de lapte crud (*2) menționate la articolul 149 alineatul (5) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 |
| 2018 | Vacă | Oaie | Capră | Bivoliță |
| BE | 4 178,00 | 0,00 | 41,00 | 0,00 |
| BG | 898,77 | 71,54 | 43,14 | 11,75 |
| CZ | 3 161,51 | 0,02  (*3) | 0,05  (*3) | 0,00 |
| DK | 5 615,20 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| DE | 33 086,81 | 6,65 | 16,19 | 0,00 |
| EE | 796,90 | 0,00 | 0,70 | 0,00 |
| IE | 7 831,25 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| EL | 654,80 | 851,70 | 338,40 | 0,00 |
| ES | 7 335,62 | 566,36 | 515,55 | 0,00 |
| FR | 25 054,77 | 317,59 | 639,90 | 0,00 |
| HR | 618,00 | 7,00 | 9,00 | 0,00 |
| IT | 12 339,75 | 485,11 | 61,99 | 244,79 |
| CY | 228,08 | 34,15 | 32,42 | 0,00 |
| LV | 980,20 | 0,00 | 2,70 | 0,00 |
| LT | 1 568,01 | 0,00 | 3,83 | 0,00 |
| LU | 407,62 | 0,05 | 3,22 | 0,00 |
| HU | 1 948,83 | 1,65 | 3,28 | 0,00 |
| MT | 40,41 | 1,89 | 0,93 | 0,00 |
| NL | 14 090,00 | 0,00 | 335,00 | 1,20 |
| AT | 3 821,19 | 12,69 | 26,11 | 0,00 |
| PL | 14 171,15 | 0,61 | 7,45 | 0,00 |
| PT | 1 939,67 | 72,57 | 28,05 | 0,00 |
| RO | 3 797,60 | 401,30 | 228,20 | 16,20 |
| SI | 628,93 | 0,62 | 1,68 | 0,00 |
| SK | 904,62 | 12,07 | 0,31 | 0,00 |
| FI | 2 397,88 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| SE | 2 760,23 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| UK | 15 488,11 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| UE-28 | 166 743,91 | 2 843,57 | 2 339,10 | 273,94 |

Date anuale (1000 t)

Cantități corespunzătoare producției de lapte crud (*2) menționate la articolul 149 alineatul (5) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013

2018

Vacă

Oaie

Capră

Bivoliță

BE

4 178,00

0,00

41,00

0,00

BG

898,77

71,54

43,14

11,75

CZ

3 161,51

0,02  (*3)

0,05  (*3)

0,00

DK

5 615,20

0,00

0,00

0,00

DE

33 086,81

6,65

16,19

0,00

EE

796,90

0,00

0,70

0,00

IE

7 831,25

0,00

0,00

0,00

EL

654,80

851,70

338,40

0,00

ES

7 335,62

566,36

515,55

0,00

FR

25 054,77

317,59

639,90

0,00

HR

618,00

7,00

9,00

0,00

IT

12 339,75

485,11

61,99

244,79

CY

228,08

34,15

32,42

0,00

LV

980,20

0,00

2,70

0,00

LT

1 568,01

0,00

3,83

0,00

LU

407,62

0,05

3,22

0,00

HU

1 948,83

1,65

3,28

0,00

MT

40,41

1,89

0,93

0,00

NL

14 090,00

0,00

335,00

1,20

AT

3 821,19

12,69

26,11

0,00

PL

14 171,15

0,61

7,45

0,00

PT

1 939,67

72,57

28,05

0,00

RO

3 797,60

401,30

228,20

16,20

SI

628,93

0,62

1,68

0,00

SK

904,62

12,07

0,31

0,00

FI

2 397,88

0,00

0,00

0,00

SE

2 760,23

0,00

0,00

0,00

UK

15 488,11

0,00

0,00

0,00

UE-28

166 743,91

2 843,57

2 339,10

273,94

---

(1)  JO L 347, 20.12.2013, p. 671.

(*1)  0,00: zero sau sub 5 t

(*2)  Producția de lapte în fermă în 2018. EUROSTAT – NewCronos, Products Obtained

(*3)  Date comunicate de statele membre și/sau producție estimată/calculată

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/3 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/3

---

Non-opoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9681 — Inflexion/ICG/Marston)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 73/02)

La 28 februarie 2020, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9681. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9681. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/4 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/4

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

5 martie 2020

(2020/C 73/03)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,1187 |
| JPY | yen japonez | 119,63 |
| DKK | coroana daneză | 7,4712 |
| GBP | lira sterlină | 0,86670 |
| SEK | coroana suedeză | 10,5915 |
| CHF | franc elvețian | 1,0663 |
| ISK | coroana islandeză | 142,20 |
| NOK | coroana norvegiană | 10,3710 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 25,346 |
| HUF | forint maghiar | 335,70 |
| PLN | zlot polonez | 4,3029 |
| RON | leu românesc nou | 4,8110 |
| TRY | lira turcească | 6,8038 |
| AUD | dolar australian | 1,6917 |
| CAD | dolar canadian | 1,5021 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,6936 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,7744 |
| SGD | dolar Singapore | 1,5495 |
| KRW | won sud-coreean | 1 327,01 |
| ZAR | rand sud-african | 17,2746 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,7579 |
| HRK | kuna croată | 7,4905 |
| IDR | rupia indoneziană | 15 851,98 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,6532 |
| PHP | peso Filipine | 56,785 |
| RUB | rubla rusească | 74,3070 |
| THB | baht thailandez | 35,295 |
| BRL | real brazilian | 5,1480 |
| MXN | peso mexican | 22,0737 |
| INR | rupie indiană | 82,1530 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,1187

JPY

yen japonez

119,63

DKK

coroana daneză

7,4712

GBP

lira sterlină

0,86670

SEK

coroana suedeză

10,5915

CHF

franc elvețian

1,0663

ISK

coroana islandeză

142,20

NOK

coroana norvegiană

10,3710

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

25,346

HUF

forint maghiar

335,70

PLN

zlot polonez

4,3029

RON

leu românesc nou

4,8110

TRY

lira turcească

6,8038

AUD

dolar australian

1,6917

CAD

dolar canadian

1,5021

HKD

dolar Hong Kong

8,6936

NZD

dolar neozeelandez

1,7744

SGD

dolar Singapore

1,5495

KRW

won sud-coreean

1 327,01

ZAR

rand sud-african

17,2746

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,7579

HRK

kuna croată

7,4905

IDR

rupia indoneziană

15 851,98

MYR

ringgit Malaiezia

4,6532

PHP

peso Filipine

56,785

RUB

rubla rusească

74,3070

THB

baht thailandez

35,295

BRL

real brazilian

5,1480

MXN

peso mexican

22,0737

INR

rupie indiană

82,1530

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/5 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/5

---

COMISIA ADMINISTRATIVĂ PENTRU COORDONAREA SISTEMELOR DE SECURITATE SOCIALĂ

DECIZIA nr. E7

din 27 iunie 2019

privind modalitățile practice de cooperare și de schimb de date până la implementarea completă în statele membre a schimbului electronic de informații privind securitatea socială (EESSI)

(Text cu relevanță pentru SEE și pentru Acordul CE/Elveția)

(2020/C 73/04)

COMISIA ADMINISTRATIVĂ PENTRU COORDONAREA SISTEMELOR DE SECURITATE SOCIALĂ,

având în vedere articolul 72 litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind coordonarea sistemelor de securitate socială (1), conform căruia Comisia administrativă are responsabilitatea de a trata toate chestiunile administrative sau de interpretare care decurg din dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 883/2004 și ale Regulamentului (CE) nr. 987/2009 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 septembrie 2009 de stabilire a procedurii de punere în aplicare a Regulamentului (CE) nr. 883/2004 privind coordonarea sistemelor de securitate socială (2),

având în vedere articolul 72 litera (d) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004, conform căruia Comisia administrativă încurajează utilizarea cât mai extinsă de noi tehnologii,

având în vedere articolul 76 alineatele (3) și (4) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004, în temeiul căruia instituțiile au datoria de a coopera și de a comunica între ele în scopul aplicării regulamentelor,

având în vedere articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009, conform căruia transmiterea datelor între instituții sau organismele de legătură se efectuează pe cale electronică, iar Comisia administrativă stabilește modalitățile detaliate de efectuare a schimbului de documente și de documente electronice structurate,

întrucât:

| (1) | Decizia E4 din 13 martie 2014 a prelungit perioadele de tranziție menționate la articolul 95 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 987/2009 pentru schimbul complet de date prin mijloace electronice între statele membre, cu doi ani de la data la care sistemul central EESSI este dezvoltat, testat și livrat pentru producție, astfel încât statele membre să înceapă integrarea în sistemul central. |
| --- | --- |

(1)

Decizia E4 din 13 martie 2014 a prelungit perioadele de tranziție menționate la articolul 95 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 987/2009 pentru schimbul complet de date prin mijloace electronice între statele membre, cu doi ani de la data la care sistemul central EESSI este dezvoltat, testat și livrat pentru producție, astfel încât statele membre să înceapă integrarea în sistemul central.

| (2) | Decizia E5 din 16 martie 2017 a stabilit modalitățile practice aferente perioadei de tranziție pentru schimbul de date pe cale electronică menționat la articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009. |
| --- | --- |

(2)

Decizia E5 din 16 martie 2017 a stabilit modalitățile practice aferente perioadei de tranziție pentru schimbul de date pe cale electronică menționat la articolul 4 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009.

| (3) | În cadrul celei de a 351-a reuniuni din 27-28 iunie 2017, Comisia administrativă a convenit că sistemul central EESSI este adecvat scopului pentru a demara schimburile EESSI, iar perioada de doi ani stabilită în Decizia E4 a început la data de 3 iulie 2017. |
| --- | --- |

(3)

În cadrul celei de a 351-a reuniuni din 27-28 iunie 2017, Comisia administrativă a convenit că sistemul central EESSI este adecvat scopului pentru a demara schimburile EESSI, iar perioada de doi ani stabilită în Decizia E4 a început la data de 3 iulie 2017.

| (4) | În cadrul celei de a 358-a reuniuni din 27-28 martie 2019, Comisia administrativă a fost de acord că, în conformitate cu articolul 95 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009, precum și cu Decizia E4 din 13 martie 2014, perioada de tranziție EESSI se încheie la data de 2 iulie 2019. |
| --- | --- |

(4)

În cadrul celei de a 358-a reuniuni din 27-28 martie 2019, Comisia administrativă a fost de acord că, în conformitate cu articolul 95 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009, precum și cu Decizia E4 din 13 martie 2014, perioada de tranziție EESSI se încheie la data de 2 iulie 2019.

| (5) | Având în vedere necesitatea asigurării și păstrării drepturilor cetățenilor în conformitate cu normele de coordonare a securității sociale. |
| --- | --- |

(5)

Având în vedere necesitatea asigurării și păstrării drepturilor cetățenilor în conformitate cu normele de coordonare a securității sociale.

| (6) | Având în vedere complexitatea și stadiul proiectului EESSI la momentul adoptării prezentei decizii, necesitatea de a asigura intrarea ordonată și eficace în producție a acestui proiect și angajamentul comun al Comisiei Europene și al statelor membre de a continua să îmbunătățească stabilitatea și securitatea proiectului EESSI. |
| --- | --- |

(6)

Având în vedere complexitatea și stadiul proiectului EESSI la momentul adoptării prezentei decizii, necesitatea de a asigura intrarea ordonată și eficace în producție a acestui proiect și angajamentul comun al Comisiei Europene și al statelor membre de a continua să îmbunătățească stabilitatea și securitatea proiectului EESSI.

| (7) | Având în vedere activitățile intense pe care statele membre trebuie să le întreprindă pe plan național și întârzierile care au intervenit în cadrul proiectului EESSI, precum și faptul că nu toate instituțiile vor fi pe deplin pregătite să schimbe toate mesajele în EESSI la data de 3 iulie 2019, este necesar să se stabilească, pe baza principiului bunei cooperări între instituții, modalități practice temporare cu privire la schimbul de date până când EESSI este implementat integral în toate statele membre și în sistemul central EESSI. |
| --- | --- |

(7)

Având în vedere activitățile intense pe care statele membre trebuie să le întreprindă pe plan național și întârzierile care au intervenit în cadrul proiectului EESSI, precum și faptul că nu toate instituțiile vor fi pe deplin pregătite să schimbe toate mesajele în EESSI la data de 3 iulie 2019, este necesar să se stabilească, pe baza principiului bunei cooperări între instituții, modalități practice temporare cu privire la schimbul de date până când EESSI este implementat integral în toate statele membre și în sistemul central EESSI.

| (8) | Având în vedere că este necesar să se prevadă o soluție de rezervă în cazul unei defecțiuni a sistemului central EESSI. |
| --- | --- |

(8)

Având în vedere că este necesar să se prevadă o soluție de rezervă în cazul unei defecțiuni a sistemului central EESSI.

| (9) | Având în vedere că este necesar ca prezenta decizie să se aplice începând de la data de 3 iulie 2019, pentru a-și atinge scopurile de a asigura securitatea juridică pentru instituții și de a proteja drepturile persoanelor care sunt vizate de regulamente, |
| --- | --- |

(9)

Având în vedere că este necesar ca prezenta decizie să se aplice începând de la data de 3 iulie 2019, pentru a-și atinge scopurile de a asigura securitatea juridică pentru instituții și de a proteja drepturile persoanelor care sunt vizate de regulamente,

DECIDE:

| 1. | De la data de 3 iulie 2019, transmiterea datelor între instituții se realizează prin mijloace electronice prin intermediul sistemului EESSI și pe baza schimbului de documente electronice structurate (SED) în cadrul proceselor operaționale standardizate (BUC) relevante. Acest lucru nu aduce atingere niciunui schimb care ar putea fi necesar să aibă loc pe suport de hârtie, astfel cum se prevede în regulamentele privind coordonarea securității sociale, precum documentele justificative. |
| --- | --- |

1.

| 2. | Fără a aduce atingere punctului 1, pentru a permite continuitatea activității și a proteja drepturile persoanelor care sunt vizate de regulamente, statele membre care nu sunt pregătite să facă schimb electronic pentru un BUC pot continua să facă schimb de date în ceea ce privește respectivul BUC, atunci când este necesar, prin orice document, chiar dacă acesta se bazează pe un format, pe un conținut sau pe o structură perimat(ă), până când numărul de state membre care sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru respectivul BUC atinge un prag de 80 %. |
| --- | --- |

2.

| 3. | Dacă se utilizează un alt format decât SED, care nu conține toate informațiile obligatorii conținute în SED, statul membru care solicită aceste informații le solicită de la statul membru care a emis documentul în format perimat. În cazul existenței unor îndoieli cu privire la drepturile cetățeanului vizat, instituția destinatară contactează instituția emitentă, în spiritul bunei cooperări. |
| --- | --- |

3.

| 4. | În cel târziu șase luni de la atingerea pragului prevăzut la punctul 2, statele membre vor utiliza numai EESSI în schimburile lor cu alte state membre și nu vor mai putea realiza schimburi în afara sistemului EESSI. Statele membre care nu sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru unele BUC-uri vor lua măsurile necesare la nivel național pentru a putea trimite și primi către și de la alte state membre toate datele pentru BUC-urile respective prin intermediul sistemului EESSI. |
| --- | --- |

4.

| 5. | Fără a aduce atingere punctului 1, două sau mai multe state membre pot conveni că schimbul necesar de informații pentru gestionarea unor volume mari de mesaje cum ar fi cererile legate de rambursarea pentru asistență medicală, accidente de muncă și boli profesionale sau a indemnizațiilor de șomaj poate continua în orice alt format decât EESSI (de exemplu, proiecte Build) până când statele membre care iau parte la schimbul bilateral vor fi pregătite pentru EESSI. |
| --- | --- |

5.

| 6. | Statele membre care nu sunt pregătite să îndeplinească integral obligațiile de la punctul 1 vor prezenta Comisiei administrative, până în octombrie 2019, angajamentele privind planurile de implementare națională și principalele etape intermediare care urmează a fi realizate pentru „schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru toate BUC-urile, fără nicio întârziere suplimentară; ulterior, statele membre vor continua să prezinte trimestrial Comisiei administrative un raport privind stadiul implementării, până când sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru toate BUC-urile. |
| --- | --- |

6.

| 7. | A fi „pregătit pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru un anumit BUC înseamnă că statul membru respectiv poate atât să transmită, cât și să primească toate mesajele din acel BUC sau, după caz, dintr-un subdomeniu al acelui BUC, către și de la alte state membre. În cazul unui BUC care nu face obiectul legislației unui stat membru, a fi „pregătit pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” poate însemna doar primirea mesajelor din acel BUC. |
| --- | --- |

7.

| 8. | Odată ce două state membre sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru un anumit BUC, schimbul de informații dintre acestea se face în cadrul EESSI pentru toate schimburile aferente acelui BUC. Acest lucru nu aduce atingere situațiilor excepționale și justificate în mod obiectiv, precum asigurarea continuității activității în cazul unei defecțiuni tehnice a sistemului, și nici unor acorduri bilaterale care ar putea, de exemplu, să privească testarea în comun, proiectele-pilot, formarea sau aspecte similare. |
| --- | --- |

8.

| 9. | În cazul unui BUC multilateral, adică un BUC în care participă la schimb mai mult de două state membre, schimburile în cadrul EESSI încep doar după ce s-a stabilit că statele membre care participă la schimb au declarat că sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru respectivul BUC. Acest lucru nu aduce atingere obligațiilor statelor membre prevăzute la punctul 4. Principiile prezentate la punctul 7 se aplică, de asemenea, în cazurile în care la un BUC participă mai mult de două state membre. |
| --- | --- |

9.

| 10. | Statele membre informează Comisia administrativă cu cel puțin 30 de zile înainte de a fi „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru un anumit BUC. |
| --- | --- |

10.

| 11. | Informațiile referitoare la care BUC și în care stat membru este „pregătit pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” sunt puse periodic (cel puțin lunar) la dispoziția instituțiilor naționale și se reflectă în repertoriul instituțiilor EESSI. |
| --- | --- |

11.

| 12. | Comisia administrativă va monitoriza în cadrul reuniunilor sale trimestriale progresul statelor membre, până când toate statele membre sunt „pregătite pentru schimbul de date prin sistemul EESSI” pentru toate BUC-urile. O analiză privind stadiul și acțiunile care trebuie întreprinse în acest cadru va fi realizată cel puțin o dată la șase luni, iar concluziile ar trebui făcute publice. |
| --- | --- |

12.

| 13. | Schimburile de informații care au început în afara EESSI înainte de data stabilită la punctul 1 sau în conformitate cu punctul 2 din prezenta decizie pot fi finalizate în afara EESSI. Aranjamente alternative pot fi realizate la nivel bilateral între statele membre sau pot fi convenite de Comisia administrativă, dacă este necesar. |
| --- | --- |

13.

| 14. | În termen de șase luni de la publicare, Comisia administrativă evaluează funcționarea prezentei decizii și ia în considerare posibila necesitate a introducerii unor modificări. |
| --- | --- |

14.

| 15. | Prezenta decizie se publică în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Prezenta decizie se aplică de la data de 3 iulie 2019. |
| --- | --- |

15.

Președintele Comisiei administrative

Adriana STOINEA

---

(1)  JO L 166, 30.4.2004, p. 1.

1

(2)  JO L 284, 30.10.2009, p. 1.

2

---

V Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/8 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/8

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.9764 — Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 73/05)

1.

Notificarea vizează următoarele întreprinderi:

| — | Red Rock Power Limited („Red Rock Power”), o filială indirectă a SDIC Power Holdings Co Ltd („SDIC Power”, China), |
| --- | --- |

—

Red Rock Power Limited („Red Rock Power”), o filială indirectă a SDIC Power Holdings Co Ltd („SDIC Power”, China),

| — | CapMan Plc („CapMan”, Finlanda), |
| --- | --- |

—

CapMan Plc („CapMan”, Finlanda),

| — | NH-Amundi Asset Management Co. Ltd („NH-Amundi”, Coreea), controlată în comun de grupul financiar NongHyup (deținut în ultimă instanță de Federația Națională a Cooperativelor Agricole din Coreea) și de Amundi Asset Management (deținută în ultimă instanță de grupul Crédit Agricole), |
| --- | --- |

—

NH-Amundi Asset Management Co. Ltd („NH-Amundi”, Coreea), controlată în comun de grupul financiar NongHyup (deținut în ultimă instanță de Federația Națională a Cooperativelor Agricole din Coreea) și de Amundi Asset Management (deținută în ultimă instanță de grupul Crédit Agricole),

| — | Cloud Snurran AB („Cloud Snurran”, Suedia). |
| --- | --- |

—

Cloud Snurran AB („Cloud Snurran”, Suedia).

Red Rock Power, CapMan și NH-Amundi dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii Cloud Snurran. În prezent, Cloud Snurran este controlată în comun de CapMan, NH-Amundi și Macquarie.

Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni.

2.

| — | în cazul întreprinderii Red Rock Power: societate holding care investește în sectorul energiei eoliene în Europa pentru SDIC Power. SDIC Power este o societate cu sediul în China, a cărei activitate principală constă în realizarea de investiții în centrale electrice, precum și în construcția, exploatarea și gestionarea de astfel de centrale, în principal în China; |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii Red Rock Power: societate holding care investește în sectorul energiei eoliene în Europa pentru SDIC Power. SDIC Power este o societate cu sediul în China, a cărei activitate principală constă în realizarea de investiții în centrale electrice, precum și în construcția, exploatarea și gestionarea de astfel de centrale, în principal în China;

| — | în cazul întreprinderii CapMan: investiție nordică și întreprindere specializată de gestionare a activelor; |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii CapMan: investiție nordică și întreprindere specializată de gestionare a activelor;

| — | în cazul întreprinderii NH-Amundi: societate de administrare a activelor, care oferă servicii de gestionare a fondurilor de investiții și a fondurilor mutuale pentru toate tipurile de investiții; |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii NH-Amundi: societate de administrare a activelor, care oferă servicii de gestionare a fondurilor de investiții și a fondurilor mutuale pentru toate tipurile de investiții;

| — | în cazul întreprinderii Cloud Snurran: întreprindere comună care va dezvolta, va construi și va exploata un parc eolian onshore în Suedia. |
| --- | --- |

—

în cazul întreprinderii Cloud Snurran: întreprindere comună care va dezvolta, va construi și va exploata un parc eolian onshore în Suedia.

3.

În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

4.

Observațiile trebuie să parvină Comisiei Europene în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Trebuie menționată întotdeauna următoarea referință:

M.9764 — Red Rock Power/Capman Infra Lux Management/NH-Amundi Asset Management/JV

Observațiile pot fi trimise Comisiei prin e-mail, prin fax sau prin poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresă poștală:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

1

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/10 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/10

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.9734 — HPS/MDP/Arachas)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 73/06)

1.

Notificarea vizează următoarele întreprinderi:

| — | HPS Investment Partners, LLC („HPS”, SUA), |
| --- | --- |

—

HPS Investment Partners, LLC („HPS”, SUA),

| — | Madison Dearborn Partners, LLC („MDP”, SUA), |
| --- | --- |

—

Madison Dearborn Partners, LLC („MDP”, SUA),

| — | Arachas Topco Limited („Arachas”, Irlanda). |
| --- | --- |

—

Arachas Topco Limited („Arachas”, Irlanda).

HPS și MDP dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întregii întreprinderi Arachas.

Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni.

2.

| — | HPS este o firmă de investiții cu sediul în SUA. |
| --- | --- |

—

HPS este o firmă de investiții cu sediul în SUA.

| — | MDP este o firmă de investiții în societăți necotate cu sediul în SUA. |
| --- | --- |

—

MDP este o firmă de investiții în societăți necotate cu sediul în SUA.

| — | Arachas este un broker de asigurare care desfășoară activități în sectorul asigurărilor comerciale și al asigurărilor personale generale din Irlanda. |
| --- | --- |

—

Arachas este un broker de asigurare care desfășoară activități în sectorul asigurărilor comerciale și al asigurărilor personale generale din Irlanda.

3.

În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

4.

Observațiile trebuie să parvină Comisiei Europene în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Trebuie menționată întotdeauna următoarea referință:

M.9734 – HPS/MDP/Arachas

Observațiile pot fi trimise Comisiei prin e-mail, prin fax sau prin poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresă poștală:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

1

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/11 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/11

---

Publicarea caietului de sarcini modificat ca urmare a aprobării unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

(2020/C 73/07)

Comisia Europeană a aprobat această modificare minoră în temeiul articolului 6 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei (1).

Cererea de aprobare a acestei modificări minore poate fi consultată în baza de date eAmbrosia a Comisiei.

CAIETUL DE SARCINI AL UNEI SPECIALITĂȚI TRADIȚIONALE GARANTATE

„ФИЛЕ ЕЛЕНА” (FILE ELENA)

Nr. UE: TSG-BG-01017-AM01 – 23 iulie 2019

„Bulgaria”

1.   Denumirea (denumirile) propusă (propuse) pentru înregistrare

„Филе Елена” (File Elena)

2.   Tipul produsului

Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sărate, afumate etc.)

3.   Motive pentru înregistrare

3.1.   Indicați dacă produsul

☒ rezultă în urma unui mod de producție sau de prelucrare sau a unei compoziții care corespunde practicii tradiționale pentru produsul sau alimentul respectiv;

☐ este produs din materiile prime sau ingredientele utilizate în mod tradițional.

Produsul a fost înregistrat prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 835/2014 al Comisiei.

3.2.   Indicați dacă denumirea

☒ a fost utilizată în mod tradițional pentru a desemna produsul specific;

☐ indică caracterul tradițional sau caracterul specific al produsului.

„Филе Елена” (File Elena) este un produs specific din carne crudă uscată, obținut din mușchi file de porc. Denumirea provine de la orașul Elena situat în nordul Bulgariei, pe unul dintre versanții împăduriți ai Munților Elena din lanțul Balcani. Denumirea este specifică în sine, deoarece este cunoscută în întreaga țară și a intrat în limbajul curent fără ca regiunea geografică să influențeze calitatea sau caracteristicile produsului.

4.   Descriere

4.1.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1, inclusiv principalele caracteristici fizice, chimice, microbiologice sau organoleptice ale produsului, care demonstrează caracterul specific al acestuia [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

„Филе Елена” (File Elena) este un produs din carne crudă uscată și presată, preparat din mușchi file de porc refrigerat sau congelat, din ingrediente auxiliare și din mirodenii naturale. Poate fi consumat în mod direct de toate grupurile de consumatori.

Proprietăți fizice – formă și dimensiuni

| — | Formă oval-cilindrică alungită și aplatizată, fără dimensiuni specifice |
| --- | --- |

—

Formă oval-cilindrică alungită și aplatizată, fără dimensiuni specifice

Proprietăți chimice

| — | Conținut de apă: maximum 55 % din greutatea totală; |
| --- | --- |

—

Conținut de apă: maximum 55 % din greutatea totală;

| — | Sare (clorură de sodiu) maximum 6,3 % din greutatea totală; |
| --- | --- |

—

Sare (clorură de sodiu) maximum 6,3 % din greutatea totală;

| — | pH: minimum 5,4. |
| --- | --- |

—

pH: minimum 5,4.

Caracteristici organoleptice

| — | Aspectul extern și culoarea: suprafață curată, bine uscată, acoperită cu cimbru și piper negru, de culoare verde (datorită cimbrului); |
| --- | --- |

—

Aspectul extern și culoarea: suprafață curată, bine uscată, acoperită cu cimbru și piper negru, de culoare verde (datorită cimbrului);

| — | Suprafața secțiunii: țesutul muscular este de culoare roșu-rozaliu, având o nuanță mai închisă pe margini, iar grăsimea este de culoare roz-pal spre crem; |
| --- | --- |

—

Suprafața secțiunii: țesutul muscular este de culoare roșu-rozaliu, având o nuanță mai închisă pe margini, iar grăsimea este de culoare roz-pal spre crem;

| — | Gust și miros: caracteristic, plăcut, ușor sărat, cu aroma distinctă a mirodeniilor utilizate, fără arome și mirosuri străine; |
| --- | --- |

—

Gust și miros: caracteristic, plăcut, ușor sărat, cu aroma distinctă a mirodeniilor utilizate, fără arome și mirosuri străine;

| — | Consistența: densă și elastică. |
| --- | --- |

—

Consistența: densă și elastică.

Produsul „Филе Елена” (File Elena) poate fi comercializat întreg, tăiat în bucăți sau în felii, ambalat sub vid, în celofan sau în atmosferă modificată.

4.2.   Descrierea metodei de producție a produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1, metodă pe care producătorii trebuie să o urmeze, inclusiv, după caz, natura și caracteristicile materiilor prime sau ale ingredientelor utilizate, precum și metoda de preparare a produsului [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

Compoziție:

| — | mușchi file de porc, refrigerat sau congelat: 100 kg; |
| --- | --- |

—

mușchi file de porc, refrigerat sau congelat: 100 kg;

| — | amestec pentru sărarea a 100 kg de mușchi file de porc: 3,5 kg de sare, 40 g de antioxidant, și anume acid ascorbic (Е300), 100 g de nitrat de potasiu sau 85 g nitrat de sodiu, 500 g de zahăr tos rafinat; |
| --- | --- |

—

amestec pentru sărarea a 100 kg de mușchi file de porc: 3,5 kg de sare, 40 g de antioxidant, și anume acid ascorbic (Е300), 100 g de nitrat de potasiu sau 85 g nitrat de sodiu, 500 g de zahăr tos rafinat;

| — | amestec pentru asezonarea a 100 kg de mușchi file de porc: 2 kg de cimbru și 200 g de piper negru măcinat; |
| --- | --- |

—

amestec pentru asezonarea a 100 kg de mușchi file de porc: 2 kg de cimbru și 200 g de piper negru măcinat;

| — | sfoară autorizată în scopuri alimentare. |
| --- | --- |

—

sfoară autorizată în scopuri alimentare.

Metoda de producție:

„Филе Елена” (File Elena) este produs din mușchi file de porc, refrigerat sau congelat, cu pH-ul cuprins între 5,6 și 6,2. Mușchiul file se taie cu ajutorul unui cuțit de-a lungul suprafeței convexe a coastelor, în jos de-a lungul coloanei vertebrale și de-a lungul apofizelor transversale. Se îndepărtează apoi țesutul muscular dintre apofizele transversale ale vertebrelor toracice. După îndepărtarea grăsimii și a fasciilor, fileurile se așează în recipiente curate pentru a fi sărate. Pentru a asigura o distribuție mai bună a componentelor din amestecul pentru sărare, prima dată se amestecă nitrații și sarea, după care se adaugă celelalte ingrediente. Sărarea se efectuează prin metoda uscată – fiecare bucată de mușchi file se freacă manual sau mecanic cu amestecul pentru sărare. Bucățile de carne sărate se aranjează pe mai multe rânduri, în recipiente adecvate și se păstrează în încăperi reci în care temperatura aerului este de 0-4 °С. După cinci zile, aranjamentul bucăților se inversează (bucățile de deasupra se pun dedesubt și invers) și se lasă în aceleași condiții timp de încă cel puțin cinci zile. După încheierea procesului de sărare, fiecare bucată de mușchi file se leagă cu o sfoară pentru a putea fi atârnată. Astfel pregătite, bucățile de mușchi file se atârnă de cadre (bare) de lemn și/sau de metal, amplasate pe cărucioare mobile pentru cârnați, din oțel inoxidabil. Bucățile de carne nu trebuie să se atingă. Se lasă la scurs pe cărucioarele respective timp de maximum 24 de ore, la o temperatură a aerului de maximum 12 °С. După ce se scurg, se pun în camere de uscare cu circulație naturală sau forțată a aerului, dotate cu regulatoare de temperatură și de umiditate. Uscarea se efectuează la o temperatură ambientală de maximum 17 °С și în condiții de umiditate relativă de 70-85 %. Pe durata uscării, produsul este presat în prese alcătuite din panouri de lemn. Fileurile se țin în prese timp de 12-24 de ore. O primă presare are loc atunci când fileurile sunt puțin uscate și pe suprafața lor se poate simți o crustă fină. Presarea se efectuează de mai multe ori, până când produsul devine complet uscat, iar fileurile dobândesc forma corectă. Presele trebuie să poată absorbi și elimina umezeala, deci trebuie făcute dintr-un material natural (lemn) care poate fi curățat și uscat. Aspectul exterior final al produsului este determinat de presare. După presarea finală, fileurile se acoperă cu un amestec omogenizat în prealabil de piper negru măcinat și cimbru fărâmițat, conform rețetei.

Procesul de uscare durează cel puțin 25 de zile – în funcție de mărimea bucăților de carne – până când se obține o consistență densă și elastică specifică produsului.

4.3.   Descrierea principalelor elemente care conferă caracterul tradițional al produsului [articolul 7 alineatul (2) din prezentul regulament]

Specificitatea produsului

Specificitatea produsului „Филе Елена” (File Elena) se datorează următoarelor caracteristici:

| — | Materia primă: partea de calitate superioară a unei carcase de porc, cu o valoare nutritivă foarte mare, și anume vrăbioara; |
| --- | --- |

—

Materia primă: partea de calitate superioară a unei carcase de porc, cu o valoare nutritivă foarte mare, și anume vrăbioara;

| — | Suprafața produsului: este acoperită cu un strat de cimbru și de piper negru măcinat, în proporții adecvate, în conformitate cu rețeta, ceea ce conferă produsului o culoare verzuie specifică ce nu se găsește la alte produse din carne crudă uscată din același grup; |
| --- | --- |

—

Suprafața produsului: este acoperită cu un strat de cimbru și de piper negru măcinat, în proporții adecvate, în conformitate cu rețeta, ceea ce conferă produsului o culoare verzuie specifică ce nu se găsește la alte produse din carne crudă uscată din același grup;

| — | Gust și miros: gustul și mirosul caracteristice ale produsului se datorează ingredientelor selecționate și prelucrate cu grijă, condițiilor specifice de uscare și de presare, precum și alegerii mirodeniilor adecvate. În această privință, cimbrul joacă un rol esențial, conferind produsului un gust distinctiv și specific. |
| --- | --- |

—

Gust și miros: gustul și mirosul caracteristice ale produsului se datorează ingredientelor selecționate și prelucrate cu grijă, condițiilor specifice de uscare și de presare, precum și alegerii mirodeniilor adecvate. În această privință, cimbrul joacă un rol esențial, conferind produsului un gust distinctiv și specific.

Specificitatea produsului

„Филе Елена” (File Elena) este un produs din carne crudă și uscată, obținut din carne nemăcinată. Tradițiile casnice bulgare, vechi de secole, legate de prepararea mezelurilor din carne de vită, de vițel, de oaie și de capră au permis aplicarea unei tehnici similare și în cazul cărnii de porc. În mai multe regiuni din Bulgaria unde era posibilă creșterea porcilor, produsele de acest gen se preparau în casă. Cu toate acestea, în perioada când Bulgaria făcea parte din Imperiul Otoman, introducerea produselor din carne de porc pe piață era aproape imposibilă din motive religioase. Primele cazuri cunoscute de preparare a unui produs similar din carne de porc datează din 1855, când Stoian Arnaudov din Gabrovo a produs, în atelierul său, carne de porc crudă și uscată în valoare de 2 090 de groși, o sumă considerabilă la acea vreme [Petar Tsonchev: Iz stopanskoto minalo na Gabrovo (Economia orașului Gabrovo în trecut), Editura Hudozhnik, Sofia, 1929).

Primul document normativ referitor la „Филе Елена” (File Elena) a fost standardul industrial ON 18 64338-73, „Elena”, mușchi file de porc crud uscat, al Ministerului Agriculturii și Industriei Alimentare, Sofia 1973, compilat de Ivan Konovski și Trendafil Ignatov. În sfârșit, tehnica utilizată pentru prepararea acestui produs a fost consacrată la începutul anilor ’80, când industria cărnii era controlată de stat, pe baza experienței îndelungate dobândite de specialiștii care lucrau în întreprinderile din regiunea Elena. Ulterior a fost publicat ultimul document normativ de stat, TU 22/18 mai 1983, Specificații tehnice privind mușchiul de porc file crud și uscat „File Elena”, NAPS, Sofia, 1983, și instrucțiunile tehnice anexate (Instrucțiuni tehnice privind producerea mușchiului de porc file crud și uscat „Elena”, Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare, Sofia, 1983). „File Elena” este produs, până astăzi, pe baza acestor documente.

Metoda de producție și rețeta produsului sunt descrise, de asemenea, în alte două publicații, și anume: Sbornik tehnologicheski instruktsii za proizvodstvo na mesni proizvedenia (Colecție de instrucțiuni tehnice privind producerea produselor din carne), la capitolul „Instrucțiuni tehnice privind producerea mezelurilor din mușchi de porc file” (p. 319) - „File Elena”, NAPS-DSO Rodopa și Institutul pentru Industria Cărnii, Sofia, 1980, și Tehnologicheski narachnik za dobiv i prerabotka na meso ot svine, edar i dreben rogat dobitak (Manual tehnic pentru producerea și prelucrarea cărnii de porc, de vită, de oaie și de capră) (p. 98), DSO Rodopa și Institutul pentru Industria Cărnii, Sofia, 1984. În 2003, Asociația prelucrătorilor de carne din Bulgaria a realizat o colecție de rețete și de tehnici tradiționale de preparare a produselor din carne nemăcinată, crudă și uscată, Sbornik s traditsionni balgarski retsepturi i tehnologii (Colecție de rețete și tehnici tradiționale bulgare), în care, la paginile 88 și 89, se pot găsi informații cu privire la „File Elena”.

Caracterul tradițional al produsului „Филе Елена” (File Elena) rezultă din:

| — | compoziția neschimbată a rețetei; |
| --- | --- |

—

compoziția neschimbată a rețetei;

| — | metodele utilizate în procesul de producție; |
| --- | --- |

—

metodele utilizate în procesul de producție;

| — | gustul tradițional al produsului. |
| --- | --- |

—

gustul tradițional al produsului.

Caracterul tradițional al rețetei, neschimbat de-a lungul timpului. Caracterul tradițional al rețetei rezultă din ingredientele sale principale, din compoziția amestecului pentru sărare și a amestecului pentru asezonare (descrise la punctul 4.2). Această rețetă datează de la primele descrieri ale produsului în documentele sus-menționate – standardele industriale ON 18 64338-73 și TU 22/18 mai 1983, utilizate până în zilele noastre.

Metodele tradiționale folosite în procesul de producție și caracteristice produsului „Филе Елена” (File Elena) sunt, de asemenea, menționate în registrele lui Hristo Savatov, un specialist care a lucrat mult timp la fabrica de carne Rodopa din Veliko Tarnovo.

Printre aceste metode tradiționale se numără sărarea, presarea și uscarea, precum și aplicarea amestecului de mirodenii.

| — | Sărarea se efectuează prin metoda uscată – fiecare bucată de mușchi file se freacă manual sau mecanic cu amestecul pentru sărare. În timpul procesului de sărare, care durează minimum 10 zile, începe procesul de maturare. |
| --- | --- |

—

Sărarea se efectuează prin metoda uscată – fiecare bucată de mușchi file se freacă manual sau mecanic cu amestecul pentru sărare. În timpul procesului de sărare, care durează minimum 10 zile, începe procesul de maturare.

| — | O altă trăsătură tradițională a produsului este distribuția uniformă a umezelii, asigurată prin presare. Acest lucru determină uscarea uniformă a cărnii, ceea ce, la rândul său, asigură o maturare corectă a acesteia. Carnea este presată cu ajutorul unor prese confecționate din lemn natural. Lemnul conferă stabilitate la presiune și absoarbe parțial umezeala eliminată din produs, ceea ce este important nu numai pentru forma produsului, ci și pentru dezvoltarea naturală a microflorei specifice. |
| --- | --- |

—

O altă trăsătură tradițională a produsului este distribuția uniformă a umezelii, asigurată prin presare. Acest lucru determină uscarea uniformă a cărnii, ceea ce, la rândul său, asigură o maturare corectă a acesteia. Carnea este presată cu ajutorul unor prese confecționate din lemn natural. Lemnul conferă stabilitate la presiune și absoarbe parțial umezeala eliminată din produs, ceea ce este important nu numai pentru forma produsului, ci și pentru dezvoltarea naturală a microflorei specifice.

| — | Uscarea produsului se realizează în condiții specifice de temperatură și de umiditate a aerului în vederea selecționării microflorei specifice care contribuie la obținerea proprietăților organoleptice, nutritive și gustative ale produsului finit. Conform tehnicii tradiționale, instalațiile de uscare și de maturare trebuie să permită dezvoltarea și conservarea microflorei producătoare de acizi lactici, specifică Bulgariei. Adaptarea la procesele naturale, păstrată prin această metodă tradițională de uscare, se datorează muncii și cunoștințelor a generații întregi de tehnologi bulgari, după cum se reflectă în primul document tehnic din 1973. |
| --- | --- |

—

Uscarea produsului se realizează în condiții specifice de temperatură și de umiditate a aerului în vederea selecționării microflorei specifice care contribuie la obținerea proprietăților organoleptice, nutritive și gustative ale produsului finit. Conform tehnicii tradiționale, instalațiile de uscare și de maturare trebuie să permită dezvoltarea și conservarea microflorei producătoare de acizi lactici, specifică Bulgariei. Adaptarea la procesele naturale, păstrată prin această metodă tradițională de uscare, se datorează muncii și cunoștințelor a generații întregi de tehnologi bulgari, după cum se reflectă în primul document tehnic din 1973.

| — | Trăsăturile caracteristice ale amestecului pentru asezonarea produsului rezultă din prepararea și aplicarea acestuia. Potrivit tradiției, cimbrul uscat se fărâmițează, nu se macină, iar amestecul pentru asezonare se aplică pe mușchiul file prin tăvălire. Aceste metode tradiționale de preparare (fărâmițarea cimbrului) și aplicarea amestecului pentru asezonare (tăvălirea) permit conservarea uleiurilor esențiale conținute în mirodenii, ceea ce conferă produsului finit un gust mai pronunțat. Astfel se păstrează culoarea verde-proaspăt a amestecului pentru asezonare cu care se acoperă produsul. |
| --- | --- |

—

Trăsăturile caracteristice ale amestecului pentru asezonarea produsului rezultă din prepararea și aplicarea acestuia. Potrivit tradiției, cimbrul uscat se fărâmițează, nu se macină, iar amestecul pentru asezonare se aplică pe mușchiul file prin tăvălire. Aceste metode tradiționale de preparare (fărâmițarea cimbrului) și aplicarea amestecului pentru asezonare (tăvălirea) permit conservarea uleiurilor esențiale conținute în mirodenii, ceea ce conferă produsului finit un gust mai pronunțat. Astfel se păstrează culoarea verde-proaspăt a amestecului pentru asezonare cu care se acoperă produsul.

Gustul produsului a rămas neschimbat de-a lungul atâtor ani de producție și de comercializare a produsului „Филе Елена” (File Elena).

Formarea gustului tradițional

Microflora naturală selecționată prin metodele tradiționale de uscare și de presare, împreună cu mirodeniile atent selecționate și echilibrate utilizate la prepararea produsului, conferă aroma și gustul caracteristice ale produsului „Филе Елена” (File Elena), care s-au păstrat până în zilele noastre.

Potrivit Prof. Kalinka Boshkova, producția de „Филе Елена” (File Elena) este asociată în mod tradițional cu procese microbiologice, fizico-chimice și biochimice complexe, care se produc în ingredientele din carne în timpul sărării, al maturării, al uscării și al presării. [Boshkova Kalinka Mikrobiologia na mesoto, ribata i yaytsata (Microbiologia cărnii, a peștelui și a ouălor), Plovdiv, 1994]. Grație acestor procese, produsul finit dobândește o culoare stabilă, o structură adecvată, precum și o aromă și un gust plăcute. Acest lucru se datorează speciilor din care este compusă microflora naturală și dezvoltării acesteia în ingredientele din carne. Microflora este alcătuită în principal din micrococi (M. varians) și din lactobacilli (L. plantarum, L. casei). Studii în acest sens au fost realizate de V. Peneva, S. Brachkova, G. Stoeva și S. Kuncheva: Sadarzhanie na nitriti v mesni produkti (Nitriți în produsele din carne), Al doilea Simpozion Internațional privind Nitriții și Calitatea Produselor din Carne, p. 115, colecție de articole, Varna, 1984, și de R. Kiseva: Usavershenstvuvane na tehnologiyata za proizvodstvo na surovo-susheni mesni produkti ot nerazdrobeni surovini. Disertatsia (Dizertație cu privire la perfecționarea tehnologiei utilizate pentru producerea de produse din carne nemăcinată, crudă și uscată), Institutul pentru Industria Cărnii, Sofia, 1985.

Produsul „Филе Елена” (File Elena) a câștigat multe premii la târguri și expoziții din Bulgaria și din străinătate, primind certificate și medalii de aur la cea de-a 57-a Expoziție Internațională, Bruxelles, 1986; la concursul Taynata na balgarskia vkus (Secretul Gustului Bulgar) din cadrul expoziției internaționale a cărnii și produselor din carne „Meatmania” desfășurată la Sofia (Yubileyno izdanie ‘10 godini AMB – 1994-2003 paginile 22-30) și la expozițiile internaționale IFFA desfășurate în 2010 și în 2013 în Germania. De asemenea, produsul a primit un certificat de excelență în cadrul Concursului de produse tradiționale bulgare, organizat de Ambasada Belgiei la Sofia, în 2007.

---

(1)  JO L 179, 19.6.2014, p. 17.

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/16 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/16

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 73/08)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Ribera del Duero”

Numărul de referință: PDO-ES-A0626-AM04

Data comunicării: 20 noiembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Includerea vinurilor albe și a termenului „clarete” (Secțiunea 2 din caietul de Sarcini și punctul 1.4 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Includerea vinurilor albe în lista produselor cu DOP „Ribera del Duero” și includerea sinonimului „clarete” pentru a descrie vinurile roze, cu scopul de a îmbunătăți performanța acestora pe piață.

Consiliul de reglementare consideră că experiența producerii vinurilor albe în areal, în special din ultimii 20 de ani și având la bază, în cea mai mare parte, soiul autohton Albillo Mayor, a atins o maturitate suficientă pentru ca aceste produse să fie acoperite de DOP „Ribera del Duero”.

Dorința de a menține plantațiile istorice ale acestor soiuri de struguri albi în areal, precum și diversitatea lor genetică, impactul în mass-media și succesul comercial al acestor vinuri pe piață reprezintă motive pentru ca Consiliul de reglementare să elaboreze norme pentru a le cuprinde în DOP, astfel cum a fost solicitat de sector de-a lungul timpului.

În prezent, există cel puțin 25 de crame care comercializează deja acest tip de vinuri albe, care au la bază soiul Albillo Mayor și care poartă, în general, IGP „Vino de la Tierra de Castilla y León”. Acestea au un succes remarcabil (cinci vinuri Albillo Mayor au obținut peste 91 de puncte în clasamentele publicației prestigioase intitulate „The Wine Advocate”).

S-a decis includerea termenului „clarete” pentru a descrie vinurile roze, ca urmare a solicitărilor primite în acest sens din partea operatorilor, care doresc să se utilizeze în continuare un cuvânt tradițional în areal pentru a defini aceste vinuri în funcție de culoarea lor. Această modificare nu implică nicio schimbare a condițiilor sau a practicilor de producție.

Tipul modificării: standard

Atât vinurile albe, cât și vinurile „clarete” (care sunt de același tip cu vinurile roze, dar poartă numele utilizat în mod tradițional în areal, care face trimitere la culoarea lor și este recunoscut în legislația națională privind etichetarea) sunt incluse în categoria vinurilor, care rămâne singura categorie autorizată în caietul de sarcini. Această modificare nu modifică, adaugă sau elimină nicio categorie de vin. Prin urmare, nu se încadrează în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

2.   Descrierea caracteristicilor fizice și chimice ale vinurilor albe (Secțiunea 2 din caietul de Sarcini și punctul 1.4 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Definirea caracteristicilor analitice pe care trebuie să le prezinte vinurile albe pentru a fi în conformitate cu caietul de sarcini și, prin urmare, pentru a fi purta DOP „Ribera del Duero”.

Pentru includerea acestui tip nou de vin, este necesară definirea caracteristicilor sale fizice și chimice, cel puțin în ceea ce privește parametrii prevăzuți la articolul 20 din Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/34 al Comisiei din 17 octombrie 2018 de stabilire a normelor de aplicare atât a Regulamentului (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului, cât și a Regulamentului (UE) nr. 1306/2013 al Parlamentului European și al Consiliului.

Tipul modificării: standard

Această modificare adaptează caracteristicile fizice și chimice, dar nu presupune o modificare semnificativă a produsului final, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

3.   Redefinirea caracteristicilor organoleptice (Secțiunea 2 din caietul de Sarcini și punctul 1.4 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Redefinirea parametrilor organoleptici care trebuie respectați de diferitele categorii de vin pentru ca acestea să poată fi acoperite de DOP „Ribera del Duero”, pentru o mai bună aliniere la tehnicile actuale de analiză senzorială.

Includerea caracteristicilor organoleptice pe care trebuie să le respecte vinurile albe cu DOP.

Experiența acumulată de consiliul de reglementare în cadrul proiectului finanțat prin FEADR privind „Desarrollo de herramientas analíticas para la normalización del análisis sensorial realizado por los comités de cata de vinos de las DOP de Castilla y León” („Dezvoltarea instrumentelor analitice pentru standardizarea analizei senzoriale efectuate de comisiile de degustare a vinurilor cu denumiri de origine protejate din Castilia și Leon”) a dus la elaborarea unei definiții mai precise a diferitelor tipuri de produse și includerea unor definiții introductive în scop explicativ și pentru a oferi un nivel mai ridicat de claritate în ceea ce privește interpretarea vinurilor. În special, această modificare este o urmare a eforturilor de a descrie mai bine caracteristicile care trebuie respectate de fiecare tip de vin, precum și de a contribui la aplicarea unui sistem de analiză senzorială – în prezent, în curs de dezvoltare – care să fie în conformitate cu standardul UNE-EN ISO/IEC 17025:2017.

Pentru descrierea vinurilor albe, s-au utilizat date obținute în cadrul proiectului sus-menționat (în care au fost incluse câteva referințe relevante), precum și descrierile colectate de-a lungul anilor pentru acest tip de vin, pentru care există o experiență bogată în areal, inclusiv în cadrul Departamentului de experimentare și testare al propriului consiliu de reglementare.

Nu este vorba despre o schimbare a caracteristicilor produsului, ci, mai degrabă, despre oferirea unei descrieri mai detaliate, în conformitate cu noile tehnici de analiză senzorială.

Tipul modificării: standard

Această modificare adaptează caracteristicile organoleptice, dar nu presupune o modificare semnificativă a produsului cu denumire protejată, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

4.   Revizuirea practicilor de cultivare [Secțiunea 3 litera (a) din caietul de Sarcini și punctul 1.5.1 din Documentul Unic]

Descriere și motive

Definirea concentrației naturale minime necesare în cazul strugurilor din soiul Albillo Mayor utilizați pentru a produce vinurile cu denumire protejată.

Având în vedere importanța prospețimii pentru acest tip de vin și ținând seama atât de experiența, cât și de rapoartele privind acest soi realizate de Instituto Tecnológico Agrario Castilla y León (Institutul de tehnologie agricolă din Castilia și Leon, ITACyL) în timpul selecției clonale efectuate pentru Albillo Mayor, s-a luat decizia de a se stabili pragul minim pentru respectarea acestui parametru la 17,9 grade Brix (10,5 grade Beaumé). Această decizie a fost influențată și de tendința pieței către vinuri proaspete, în ceea ce privește acest tip de vin alb, precum și de diferențele importante legate de climă de la un an de recoltă la altul.

De asemenea, s-a decis exprimarea parametrilor în grade Brix, datorită avantajelor prezentate de această metodă pentru stabilirea sarcinilor de control al recoltei.

Tipul modificării: standard

Prin această modificare doar se adaptează condițiile inițiale ale materiei prime. Această modificare nu presupune o schimbare semnificativă a produsului cu denumire protejată, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

5.   Modificarea Condițiilor de Elaborare: Randamentul la Extracție [Secțiunea 3 litera (b) din caietul de Sarcini și punctul 1.5.1 din Documentul Unic]

Descriere și motive

Majorarea randamentului la extracție de la 70 de litri per 100 kg de struguri la 72 de litri per 100 kg de struguri.

În ultimii ani, tehnicizarea cramelor, reducerea temperaturilor și utilizarea filtrelor rotative sub vid pentru limpezirea musturilor au permis o mai bună utilizare a sucului de struguri, fără a provoca presiuni mai mari care să afecteze calitatea, rezultatul fiind un randament mai bun, și păstrarea aceluiași nivel de exigență în ceea ce privește calitatea prevăzut în caietul de sarcini.

Tipul modificării: standard

Această modificare nu presupune o modificare semnificativă a produsului cu denumire protejată, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

6.   Condițiile și perioadele de maturare [Secțiunea 3 litera (b) din caietul de Sarcini și punctul 1.5.1 din Documentul Unic]

Descriere și motive

Regulile privind condițiile și perioadele de maturare sunt mutate din secțiunea 8 în secțiunea 3, întrucât se consideră că această poziție este mai adecvată.

Regulile privind condițiile și perioadele de maturare nu au fost modificate, doar poziția lor a fost schimbată din secțiunea 8 litera (b) subpunctul (3), Reguli privind etichetarea, unde erau incluse ca reguli privind utilizarea mențiunilor tradiționale și a mențiunilor opționale, la secțiunea 3 litera (b) subpunctul (3), Practici oenologice specifice: Condiții de maturare

S-a profitat de această oportunitate pentru a se include o clarificare privind calcularea perioadelor de maturare, astfel încât să se prevadă că începerea calculării perioadelor de maturare prevăzute în această secțiune nu poate, în niciun caz, să fie anterioară datei de 1 octombrie a anului de recoltă. În plus, calcularea perioadei minime de maturare necesare pentru opțiunea utilizării mențiunilor tradiționale „RESERVA” și „GRAN RESERVA” trebuie să înceapă când lotul de vin este turnat în butoaiele de stejar.

În plus, există o regulă privind capacitatea maximă a butoaielor considerate adecvate pentru calitatea produsului final (330 de litri pentru mențiunile tradiționale și 600 de litri pentru „Roble/Barrica”).

Tipul modificării: standard

Această modificare este doar o modificare a paragrafului și o clarificare. Nu presupune o modificare semnificativă a produsului, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

7.   Modificare a restricțiilor legate de vinificație: componenta varietală a vinurilor roșii [Secțiunea 3 litera (c) din caietul de Sarcini și punctul 1.5.1 din Documentul Unic]

Descriere și motive

Redefinirea componenței soiurilor în cazul vinurilor roșii cu DOP „Ribera del Duero”, prin majorarea până la 25 % a proporției în care poate fi utilizat soiul Garnacha Tinta, având în vedere că acesta este un soi din ce în ce mai apreciat pe piață.

S-a luat decizia ca proporția în care poate fi utilizat soiul autorizat Garnacha Tinta să fie aliniată la proporția permisă pentru celelalte soiuri roșii autorizate. Această modificare a fost inclusă la propunerea sectorului, care consideră că nuanțele soiului sunt interesante. Cu toate acestea, utilizarea acestui soi rămâne neschimbată dacă este menținută proporția minimă de 75 % pentru Tempranillo, Tinto Fino sau Tinta del País. În prezent, unii operatori utilizează tot mai mult acest soi. Aceștia evidențiază notele mari acordate de experții oenologi acestor vinuri, inclusiv celor care nu se califică pentru protecție din cauza unor cantități mai mari din acest soi în componența lor. De asemenea, Garnacha Tinta este un soi utilizat în mod tradițional pe scară largă în vinurile roșii din areal. Prin urmare, caracterul său istoric și relația cu regiunea au fost demonstrate.

De asemenea, parcelele de Garnacha Tinta existente în areal reprezintă o sursă veritabilă de variabilitate a genotipurilor, întrucât au fost obținute prin intermediul unei selecții masale de-a lungul generațiilor și s-au adaptat perfect la teritoriu în acest fel. Prin urmare, consiliul de reglementare dorește să mențină și să amplifice această valoare în areal, în special pentru a se dota cu instrumente pentru combaterea situațiilor schimbătoare, mai ales a încălzirii globale.

În cele din urmă, cererea actuală a pieței pentru vinuri mai proaspete demonstrează utilitatea acestui soi pentru utilizarea pe o scară mai largă, întrucât prezintă cea mai mare probabilitate de a produce vinuri cu aceste caracteristici.

Tipul modificării: standard

Această modificare nu presupune o modificare semnificativă a produsului cu denumire protejată, care își păstrează caracteristicile și profilul descrise în legătură, care sunt o consecință a interacțiunii dintre factorii naturali și umani. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

8.   Modificare a restricțiilor legate de vinificație: componenta varietală a vinurilor albe [Secțiunea 3 litera (c) din caietul de Sarcini și punctul 1.5.1 din Documentul Unic]

Descriere și motive

Stabilirea procentajelor corespunzătoare soiurilor, care trebuie respectate de către vinurile albe cu denumire protejată. Această modificare vizează, în special, soiul principal, și anume Albillo Mayor.

Vinurile albe produse de operatorii înregistrați, care sunt din ce în ce mai prezente pe piață, dar care nu sunt acoperite de denumirea de origine protejată, conțin o proporție ridicată din soiul autohton Albillo Mayor. Stabilirea nivelului la 75 % pentru soiul principal ar fi o modalitate satisfăcătoare de a reflecta acest lucru, utilizând același argument utilizat și pentru vinurile roșii din areal, în cazul cărora procentajul minim pentru soiul Tempranillo este stabilit tot la 75 %.

În orice caz, prima dispoziție tranzitorie din Regulamentul privind denumirea de origine „Ribera del Duero” și consiliul său de reglementare prevede:

În primul rând, în conformitate cu cea de a treia dispoziție tranzitorie din Ordinul din 21 iulie 1982, consiliul de reglementare poate autoriza producerea vinurilor cu denumire protejată din struguri proveniți din podgoriile din arealul de producție în care există un amestec de soiuri, cu condiția ca soiurile autorizate de acest regulament să fie cele predominante.

În al doilea rând, la modificările viitoare ale caietului de sarcini trebuie să se ia în considerare includerea unui nou tip de vin. Din acest motiv, este oportun să se asigure păstrarea calităților specifice soiului autohton, precum și să se lase suficientă libertate pentru includerea altor soiuri tradiționale în vinuri, cu condiția ca studiile tehnice viitoare să justifice acest lucru.

În această privință, ar trebui adăugat că vinurile produse care au la bază soiul Albillo Mayor sunt poziționate pe piață în nișa vinurilor de calitate și, de obicei, prețurile pentru vinurile din această categorie sunt mari, ceea ce face ca acestea să fie vinuri albe de vârf de gamă.

Tipul modificării: standard

S-a justificat mai sus că includerea vinurilor albe nu poate fi considerată o modificare în conformitate cu termenii utilizați de UE. După includerea acestor vinuri, vor fi stabilite regulile privind producția și restricțiile care li se aplică pentru a se menține caracteristicile principale ale vinurilor din areal. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

9.   Revizuirea arealului geografic (Secțiunea 4 din caietul de Sarcini și punctul 1.6 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Revizuirea arealului geografic.

Arealul delimitat nu a fost modificat. Singurele actualizări vizează denumirile așezărilor care îl alcătuiesc, întrucât, după introducerea denumirii de origine, au avut loc modificări ale diviziunilor administrative municipale/ale entităților locale minore.

Tipul modificării: standard

Nu a fost modificat arealul, ci doar formularea paragrafului.

10.   Includerea unui plafon pentru randamentul la hectar al soiului albillo mayor (Secțiunea 5 din caietul de Sarcini și punctul 1.5.2 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Descriere și motive: includerea producției maxime permise per hectar pentru soiul Albillo Mayor, care este stabilită la 9 500 kg/ha.

Deși productivitatea soiurilor poate varia în Ribera del Duero, studiile efectuate de ITACyL în timpul selecției clonelor soiului Albillo Mayor arată că cifra de 9 500 de kilograme la hectar este o cifră rezonabilă pentru producția acestui soi și, prin urmare, caietul de sarcini include această cifră pentru arealul nostru.

Experiența arată și că cifra furnizată de ITACyL este adecvată, deoarece, de obicei, este necesar să se taie un număr mare de ciorchini în conformitate cu plafonul actual care limitează producția, întrucât, în ceea ce privește vinurile acoperite în prezent, strugurii respectivi pot fi utilizați doar pentru producția vinurilor roșii și roze.

Acest plafon este mai mare decât cel stabilit anterior și rezultă din includerea în caietul de sarcini a vinurilor albe produse pe baza acestui soi. Pentru acestea, se dorește o prospețime clară, dar plafonul anterior care limita producția acestui soi îngreuna obținerea acestei prospețimi.

Tipul modificării: standard

Soiul Albillo Mayor, utilizat în special pentru producerea vinurilor albe, necesită stabilirea unei producții maxime la hectar. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

11.   Includerea soiului albillo mayor ca soi principal (Secțiunea 6 din caietul de Sarcini și punctul 1.7 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Descriere și motive: Soiul Albillo Mayor este considerat soiul principal, întrucât a fost întotdeauna soiul alb par excellence în areal.

Includerea vinurilor albe în caietul de sarcini trebuie să fie legată de modalitatea în care soiul Albillo Mayor este utilizat ca element esențial. Prin urmare, acest soi trebuie să fie considerat mai degrabă ca un soi principal, nu să se facă referire la acesta doar ca la un soi autorizat.

Există o serie de motive care stau la baza nevoii ca soiul principal pentru producerea vinurilor albe în Ribera del Duero să fie Albillo Mayor:

| — | în primul rând, este singurul soi alb autorizat în areal; |
| --- | --- |

—

în primul rând, este singurul soi alb autorizat în areal;

| — | în al doilea rând, este soiul fundamental al vinurilor albe comercializate de cramele înregistrate, succesul acestui soi pe piață și în rândul criticilor oenologi fiind din ce în ce mai interesant; |
| --- | --- |

—

în al doilea rând, este soiul fundamental al vinurilor albe comercializate de cramele înregistrate, succesul acestui soi pe piață și în rândul criticilor oenologi fiind din ce în ce mai interesant;

| — | în al treilea rând, este cel mai tradițional și mai distinctiv soi cultivat în arealul protejat. Caracteristicile vinurilor albe sunt, astfel, strâns legate de acest soi, care trebuie să fie, prin urmare, recunoscut ca soiul principal pentru producerea vinurilor albe în Ribera del Duero. |
| --- | --- |

—

în al treilea rând, este cel mai tradițional și mai distinctiv soi cultivat în arealul protejat. Caracteristicile vinurilor albe sunt, astfel, strâns legate de acest soi, care trebuie să fie, prin urmare, recunoscut ca soiul principal pentru producerea vinurilor albe în Ribera del Duero.

În acest context, opțiunea cea mai recomandată pentru includerea vinurilor albe din areal pare să fie aceea de a se stabili că soiul Albillo Mayor este soi principal, pentru a garanta că vinurile din areal își păstrează caracteristicile tradiționale.

Din punct de vedere istoric, soiul Albillo Mayor a coexistat dintotdeauna cu soiul Tempranillo în podgoriile din regiune. Într-adevăr, ambele soiuri au definit caracterul vinurilor din Ribera del Duero.

Tipul modificării: standard

Soiul Albillo Mayor, utilizat în special pentru producerea vinurilor albe, a fost autorizat întotdeauna și este soiul alb par excellence în areal. Aceasta nu este o modificare, ci doar o recunoaștere. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

12.   Includerea unei excepții pentru soiurile minoritare istorice (Secțiunea 6 din Caietul de Sarcini)

Descriere și motive

Includerea strugurilor din podgoriile istorice ca parte a vinurilor cu denumire protejată.

Utilizarea anumitor soiuri minoritare, amestecate cu soiuri principale, este o tradiție de durată, inclusiv din perioada care a urmat după introducerea denumirii de origine pentru areal în cazul vinurilor roze/„clarete” (care a făcut parte din regulile specifice, anterioare elaborării caietului de sarcini).

Parcelele diferitelor soiuri istorice prezente în areal reprezintă și o sursă semnificativă de variabilitate genetică, întrucât au fost obținute prin intermediul unei selecții masale de-a lungul generațiilor și s-au adaptat în mod adecvat la teritoriu în acest fel. De asemenea, consiliul de reglementare dorește să mențină și să sporească această valoare tradițională în areal, în special pentru a se dota cu instrumente pentru combaterea situațiilor schimbătoare, mai ales a încălzirii globale.

Între timp, pe piață se cer vinuri cu o prospețime crescută și cu o gamă complexă de nuanțe. Acest lucru evidențiază utilitatea acestor soiuri într-o măsură mai mare, fapt tradus într-o cerință frecventă a operatorilor.

Tipul modificării: standard

Această modificare nu presupune o modificare semnificativă a caracteristicilor produsului, acesta păstrându-și caracteristicile distinctive descrise în legătură. Ideea este de a îmbina practicile tradiționale și posibilitățile oferite de soiurile introduse în areal cu noi tendințe oenologice, scopul fiind realizarea unui produs de cea mai înaltă calitate, care să răspundă preferințelor actuale ale consumatorilor. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

13.   Actualizarea formulării în ceea ce privește legătura (Secțiunea 7 din Caietul de Sarcini și punctul 1.8 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Modificări minime aduse formulării în ceea ce privește legătura, pentru a se clarifica anumite concepte și pentru a se justifica modificările propuse.

Modificările propuse pentru caietul de sarcini al DOP „RIBERA DEL DUERO” nu implică o modificare semnificativă a legăturii și nici nu o periclitează. Cu toate acestea, a fost necesară revizuirea acesteia pentru a se clarifica o serie de concepte, în special pentru a se sublinia că modificările în cauză sunt justificate și nu întrerup legătura cauzală.

Tipul modificării: standard

Aceasta nu este o modificare semnificativă, ci este vorba doar despre o formulare mai adecvată. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

14.   Modificarea secțiunii 8. alte cerințe aplicabile (Secțiunea 8 din Caietul de Sarcini și punctul 1.9 din Documentul Unic)

Descriere și motive

Modificări ale secțiunii 8, Alte cerințe aplicabile: prin aceste modificări, se actualizează cadrul juridic și se clarifică anumite elemente, cum ar fi obligația includerii în registre, excepțiile privind modalitatea de aplicare a plafoanelor privind producția, justificarea îmbutelierii la origine și indicațiile privind etichetarea. De asemenea, se introduce aici posibilitatea de utilizare a unor denumiri de locuri ca unități geografice mai mici.

Acest paragraf a fost revizuit în integralitate pentru a se clarifica anumite aspecte care nu erau suficient de clare. Formularea este acum mai aliniată la regulile actuale.

Opțiunea de a indica denumirile unor unități geografice mai mici înseamnă că se pot include denumirile localităților și entităților locale (așezări) din arealul geografic. Aceasta reprezintă un răspuns la o solicitare venită din partea sectorului, având în vedere că, în zilele noastre, consumatorii sunt tot mai interesați să cunoască locul de proveniență al unui produs.

Delimitarea acestor așezări este precisă, întrucât este vorba de diviziuni administrative.

Tipul modificării: standard

Modificările propuse pentru acest paragraf nu presupun nicio modificare a denumirii care trebuie protejate și nici restricții noi în ceea ce privește comercializarea. Prin urmare, această modificare nu s-ar încadra în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

15.   Actualizarea punctului 9 litera (b) verificarea respectării caietului de sarcini. sarcini de control [Secțiunea 9 litera (b) din Caietul de Sarcini]

Descriere și motive

Descriere și motive: actualizarea secțiunii referitoare la sarcinile de control.

Procesul de certificare pentru standardul UNE-EN-ISO 17065, în care este implicat consiliul de reglementare, impune o revizuire a acestui paragraf, în vederea asigurării compatibilității acestuia cu principiile prevăzute în standardul menționat.

Tipul modificării: standard

Această modificare nu se încadrează în niciuna dintre categoriile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Ribera del Duero

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categorii de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

„VINO TINTO JOVEN”, „JOVEN ROBLE”

„JOVEN” (fără maturare sau cu maturare și/sau fermentație în butoi pentru o perioadă mai mică de trei luni).

Aspect: transparent, cu o intensitate a culorii cel puțin medie și cu nuanțe care variază de la roșu purpuriu la roșu violet.

Miros: prezența unor arome de intensitate medie: de fructe roșii și/sau negre proaspete.

Gust: echilibrat și proaspăt, datorită componentei acide, lejer și cu o corpolență medie sau redusă. Cel puțin un gust rezidual de scurtă durată.

„JOVEN ROBLE” (cu maturare și/sau fermentație în butoi pentru o perioadă mai mare de trei luni).

Aspect: transparent, cu o intensitate a culorii cel puțin medie și cu nuanțe care variază de la roșu purpuriu la roșu violet.

Miros: prezența aromelor de fructe roșii și/sau negre proaspete, combinate cu arome provenite de la maturarea în butoaie din lemn de stejar.

Gust: echilibrat și proaspăt, datorită componentei acide, și cu o corpolență cel puțin medie. Cel puțin un gust rezidual de scurtă durată.

În orice caz, parametrii fizici și chimici stabiliți la prezentul punct trebuie să respecte limitele prevăzute de normele UE.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume) | 11,5 |
| Aciditatea totală minimă | 4 grame per litru, exprimat în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*1) | 0,833 |
| Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 150 |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume)

11,5

Aciditatea totală minimă

4 grame per litru, exprimat în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*1)

0,833

Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

150

„CRIANZA”

Aspect: transparent, cu o intensitate a culorii cel puțin medie și nuanțe care variază de la roșu grena la roșu violet. Fără dioxid de carbon.

Miros: prezența, cel puțin la un nivel mediu, a aromelor de fructe roșii și/sau negre proaspete, combinate cu arome provenite de la maturarea în butoaie din lemn de stejar.

Gust: echilibrat, cu o prospețime acidă suficientă, o corpolență medie până la mare și un gust rezidual mediu sau lung.

În orice caz, parametrii fizici și chimici stabiliți la prezentul punct trebuie să respecte limitele prevăzute de normele UE.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume) | 11,5 |
| Aciditatea totală minimă | 4 în miliechivalenți per litru |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*2) | 0,833 |
| Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 150 |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume)

11,5

Aciditatea totală minimă

4 în miliechivalenți per litru

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*2)

0,833

Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

150

VINURI ROȘII „RESERVA” ȘI „GRAN RESERVA” ȘI ALTE VINURI ROȘII CU O VÂRSTĂ MAI MARE DE DOI ANI

„RESERVA” ȘI „GRAN RESERVA”

Aspect: limpede sau ușor tulbure, cu o intensitate a culorii cel puțin medie și nuanțe care variază de la roșu cărămiziu la roșu violet. Fără dioxid de carbon.

Miros: un nivel mediu de arome provenite de la maturarea în butoaie din lemn de stejar, cu posibila prezență a unor arome de compot de fructe, dar nu de fructe proaspete.

Gust: echilibrat, cu o aciditate suficientă, o corpolență medie până la mare și un gust rezidual mediu sau lung.

ALTE VINURI CU VÂRSTA PESTE DOI ANI (cu maturare și/sau fermentație în butoi pentru o perioadă mai mare de trei luni)

Aspect: limpede sau ușor tulbure, cu o intensitate a culorii cel puțin medie și nuanțe care variază de la roșu cărămiziu la roșu violet.

Miros: prezența aromelor provenite de la maturarea în lemn de stejar.

Gust: echilibrat, cu o aciditate suficientă, o corpolență medie până la mare și un gust rezidual mediu sau lung.

În orice caz, parametrii fizici și chimici stabiliți la prezentul punct trebuie să respecte limitele prevăzute de normele UE.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume) | 11,5 |
| Aciditatea totală minimă | 4 grame per litru, exprimat în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*3) | 0,833 |
| Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 150 |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume)

11,5

Aciditatea totală minimă

4 grame per litru, exprimat în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*3)

0,833

Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

150

ROZE/„CLARETE”

Fără maturare:

Aspect: transparent, cu o nuanță între foi de ceapă și roz-zmeură, cu posibilitatea unor nuanțe gri la fundul sticlei.

Miros: prezența aromelor de fructe roșii și/sau de alte fructe.

Gust: echilibrat și proaspăt, cu o aciditate medie sau mare și o corpolență redusă sau medie.

Cu maturare:

Aspect: limpede, cu o nuanță între foi de ceapă și roz-zmeură, cu posibilitatea unor nuanțe gri la fundul sticlei.

Miros: prezența aromelor de fructe roșii proaspete sau de fructe roșii din compot și/sau de alte fructe, combinate cu arome provenite de la maturarea în butoaie din lemn de stejar. Prezența fructelor este opțională în cazul vinurilor „Reserva” și „Gran Reserva”.

Gust: echilibrat și proaspăt, cu o aciditate medie sau mare și o corpolență redusă sau medie.

În toate cazurile, parametrii fizici și chimici definiți la prezentul punct trebuie să respecte limitele stabilite de legislația Uniunii.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume) | 11 |
| Aciditatea totală minimă | 4,3 grame per litru, exprimat în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*4) | 0,833 |
| Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 180 |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume)

11

Aciditatea totală minimă

4,3 grame per litru, exprimat în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) (*4)

0,833

Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

180

ALBE

Fără maturare:

Aspect: limpede, cu nuanțe de la galben pal la galben-pai.

Miros: prezența aromelor de „alte fructe”. Există posibilitatea să se observe note de plante.

Gust: echilibrat și proaspăt, cu o aciditate medie sau mare și o corpolență redusă sau medie.

Cu maturare:

Aspect: limpede, cu o nuanță de la galben-pai la galben auriu. În cazul vinurilor cu mențiunile tradiționale „Crianza”, „Reserva” și „Gran Reserva”, este permisă o nuanță de galben a aurului vechi.

Miros: prezența aromelor de „alte fructe”, care pot fi proaspete sau din compot, combinate cu arome provenite de la maturarea în butoaie din lemn de stejar. Prezența fructelor este opțională în cazul vinurilor „Reserva” și „Gran Reserva”.

Gust: echilibrat și proaspăt, cu o aciditate medie sau mare și o corpolență redusă sau medie.

Aciditatea volatilă maximă:

| | 0,65 g/l în cazul vinurilor nefermentate și nematurate în butoi (10,83 miliechivalenți per litru) |
| --- | --- |

0,65 g/l în cazul vinurilor nefermentate și nematurate în butoi (10,83 miliechivalenți per litru)

| | 0,8 g/l în cazul vinurilor fermentate și/sau maturate în butoi (13,33 miliechivalenți per litru) |
| --- | --- |

0,8 g/l în cazul vinurilor fermentate și/sau maturate în butoi (13,33 miliechivalenți per litru)

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume) | 11 |
| Aciditatea totală minimă | 4,5 grame per litru, exprimat în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | 10,83 |
| Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 180 |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă în volume (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă în volume (în % din volume)

11

Aciditatea totală minimă

4,5 grame per litru, exprimat în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

10,83

Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

180

5.   Practici oenologice

a.   Practici oenologice esențiale

Practici de cultivare

Pentru a fi considerate parcele de viță-de-vie pentru producerea de struguri în cadrul DOP „Ribera del Duero”, parcelele trebuie să se afle cel puțin în cel de-al treilea ciclu vegetativ de la plantare.

Practici de cultivare

Densitatea minimă pentru plantările noi va fi de 2 000 de butuci la hectar.

Practică oenologică specifică

19,1 grade Brix (11 grade Beaumé) în cazul soiurilor roșii și 17,9 grade Brix (10,5 grade Beaumé) în cazul soiurilor albe.

Practică oenologică specifică

Nu mai mult de 72 de litri de vin sau de must per 100 kg de struguri culeși.

Condiții de maturare

Practică oenologică specifică

„CRIANZA”: vinuri roșii cu o perioadă de maturare minimă de 24 de luni, din care cel puțin 12 luni în butoaie din stejar. Vinurile roze/„clarete” și vinurile albe cu o perioadă de maturare minimă de 18 luni, din care cel puțin șase luni în butoaie de stejar.

„RESERVA”: vinuri roșii cu o perioadă de maturare minimă de 36 de luni, din care cel puțin 12 luni în butoaie de stejar, iar restul perioadei în sticlă. Vinuri roze/„clarete” și vinuri albe cu o perioadă de maturare minimă de 24 de luni, din care cel puțin șase luni în butoaie de stejar, iar restul perioadei în sticlă.

„GRAN RESERVA”: vinuri roșii cu o perioadă de maturare minimă de 60 de luni, din care cel puțin 24 de luni în butoaie de stejar, iar restul perioadei în sticlă. Vinurile roze/„clarete” și vinurile albe trebuie să aibă o perioadă de maturare minimă de 48 de luni, din care cel puțin șase luni în butoaie de stejar, iar restul perioadei în sticlă.

Condiții de maturare

Practică oenologică specifică

Mențiunea „ROBLE/BARRICA”

Vinuri roșii, roze/„clarete” și albe care au trecut printr-o perioadă de maturare în butoi de cel puțin trei luni.

Condiții de maturare

Practică oenologică specifică

În cazul vinurilor „Crianza”, „Reserva” și „Gran Reserva”, butoaie de stejar cu o capacitate de maximum 330 de litri.

În cazul vinurilor „Roble/Barrica”, capacitatea butoaielor trebuie să fie de maximum 600 de litri.

Restricție relevantă privind producerea vinurilor

În cadrul elaborării vinurilor cu DOP „RIBERA DEL DUERO”, trebuie respectate următoarele proporții de soiuri per tip de vin:

Vinuri roșii: trebuie să conțină minimum 95 din 100 de struguri din soiurile de struguri roșii autorizate în temeiul caietului de sarcini. Proporția soiurilor Tempranillo, Tinto Fino sau Tinta del País nu poate fi mai mică de 75 %.

Vinuri roze/„clarete”: aceste vinuri trebuie să conțină cel puțin 50 % din soiurile roșii autorizate în caietul de sarcini.

Vinuri albe: acestea trebuie să conțină minimum 75 % din soiul Albillo Mayor.

b.   Producții/randamente maxime

SOIURI ROȘII

7 000 de kilograme de struguri la hectar

SOIURI ROȘII

50,4 hectolitri la hectar

SOIURI ALBE

9 500 de kilograme de struguri la hectar

SOIURI ALBE

68,4 hectolitri la hectar

6.   Arealul geografic delimitat

PROVINCIA BURGOS: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA y SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO y VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA y ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA și ZAZUAR.

PROVINCIA SEGOVIA: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA și VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

PROVINCIA SORIA: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE și ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO și ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN și SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN și VILLÁLVARO).

PROVINCIA VALLADOLID: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA și PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) și VALDEARCOS DE LA VEGA.

7.   Soiul/soiurile principal(e) de struguri de vin

TEMPRANILLO - TINTA DEL PAIS

TEMPRANILLO - TINTO FINO

ALBILLO MAYOR

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

| 1. | Condițiile pedoclimatice ale arealului geografic definit la punctul 5 conferă vinurilor din areal propria lor personalitate. Prin urmare, sinonimiile din areal în ceea ce privește soiurile principale demonstrează că strugurii cultivați în areal prezintă anumite aspecte distinctive care duc la apariția acestor sinonimii.
  Această caracteristică distinctivă este exprimată printr-o aciditate naturală echilibrată a vinurilor. În cazul vinurilor roșii, un alt factor distinctiv este conținutul ridicat de fenoli, în care se observă nuanțe albăstrii de la antocieni și vitizine, precum și taninuri cu o calitate ridicată a polimerilor. |
| --- | --- |

1.

Această caracteristică distinctivă este exprimată printr-o aciditate naturală echilibrată a vinurilor. În cazul vinurilor roșii, un alt factor distinctiv este conținutul ridicat de fenoli, în care se observă nuanțe albăstrii de la antocieni și vitizine, precum și taninuri cu o calitate ridicată a polimerilor.

| 2. | În special datorită altitudinii medii ridicate din areal, clima exercită o influență decisivă asupra strugurilor. În cele din urmă, totuși, procesul de coacere lentă descris mai sus, împreună cu diferențele de temperatură ample dintre zi și noapte, declanșează o dezvoltare remarcabilă a compușilor utili în timpul zilei și diminuează combustia metabolică a acestor compuși în timpul nopții. De asemenea, coacerea de lungă durată îndulcește taninurile în mod natural. |
| --- | --- |

2.

| 3. | În consecință, arealul de producție al DOP „RIBERA DEL DUERO” este propice pentru obținerea unor vinuri de calitate, cu condiția stabilirii unui plafon pentru producția de struguri și cu condiția ca soiurile târzii să nu fie utilizate. Arealul are o bună expunere la soare – peste 2 400 de ore de soare pe an – și beneficiază de căldură în timpul verii și în timpul dezvoltării și al coacerii strugurilor, condiții care sunt necesare pentru un conținut bun de polifenoli.
  Acesta este, fără îndoială, un areal care este potrivit pentru producerea vinurilor de calitate, dar trebuie să se facă adaptări la nivelul locurilor de plantare, al soiurilor, al vigorii plantei, al practicilor de cultivare etc. |
| --- | --- |

3.

Acesta este, fără îndoială, un areal care este potrivit pentru producerea vinurilor de calitate, dar trebuie să se facă adaptări la nivelul locurilor de plantare, al soiurilor, al vigorii plantei, al practicilor de cultivare etc.

| 4. | Condițiile naturale din arealul de producție, care sunt legate de teren, de climă și de tipurile de sol, permit dezvoltarea optimă a podgoriilor și s-au adaptat în mod specific la Ribera del Duero de-a lungul anilor.
  Pe lângă condițiile speciale ale arealului descrise mai sus, mai trebuie menționate și caracteristicile specifice dezvoltării soiului Tinto Fino în acest areal, care oferă vinurilor propria lor personalitate. Soiul s-a adaptat astfel încât să devină autohton, oferind materiilor prime condiții speciale pentru producerea vinurilor fine, care se păstrează bine, fapt demonstrat de-a lungul secolelor, precum și prin modul în care vinurile cu denumire protejată sunt comercializate în prezent, fiind preferatele consumatorilor.
  De asemenea, soiul Albillo Mayor poate fi considerat soiul alb autohton principal din areal, întrucât este soiul cel mai plantat în regiune în mod tradițional. În plus, vinurile albe din areal au fost întotdeauna produse în mod tradițional pe baza acestui soi. |
| --- | --- |

4.

Pe lângă condițiile speciale ale arealului descrise mai sus, mai trebuie menționate și caracteristicile specifice dezvoltării soiului Tinto Fino în acest areal, care oferă vinurilor propria lor personalitate. Soiul s-a adaptat astfel încât să devină autohton, oferind materiilor prime condiții speciale pentru producerea vinurilor fine, care se păstrează bine, fapt demonstrat de-a lungul secolelor, precum și prin modul în care vinurile cu denumire protejată sunt comercializate în prezent, fiind preferatele consumatorilor.

De asemenea, soiul Albillo Mayor poate fi considerat soiul alb autohton principal din areal, întrucât este soiul cel mai plantat în regiune în mod tradițional. În plus, vinurile albe din areal au fost întotdeauna produse în mod tradițional pe baza acestui soi.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Îmbutelierea în arealul delimitat

Cadrul juridic:

în legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Ambalarea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Procesul de vinificație include ambalarea și maturarea ulterioară a vinurilor și, astfel, caracteristicile organoleptice, fizice și chimice descrise în caietul de sarcini pot fi garantate doar dacă toate operațiunile de manipulare a vinurilor se desfășoară în arealul de producție. Îmbutelierea vinurilor cu DOP „Ribera del Duero” este unul dintre factorii esențiali pentru obținerea caracteristicilor prevăzute în caietul de sarcini. Prin urmare, și în vederea asigurării calității și oferirii unei garanții în ceea ce privește originea și controlul, îmbutelierea se efectuează în unități de producție cu instalații de îmbuteliere înregistrate din arealul de producție.

Cerințe privind etichetarea

Cadrul juridic:

în legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumirea geografică „Ribera del Duero” trebuie să figureze pe etichetele tuturor vinurilor cu denumire protejată.

Mențiunea tradițională care înlocuiește DOP este „denumirea de origine” (DO).

Cerințe privind etichetarea

Cadrul juridic:

de către un organism care gestionează DOP/IGP, acolo unde acest lucru este prevăzut de către statele membre.

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile cu denumire protejată pot purta mențiunile tradiționale „CRIANZA”, „RESERVA” și „GRAN RESERVA” cu condiția să respecte condițiile de maturare stabilite în caietul de sarcini [secțiunea 3 litera (b) subpunctul (2)].

Vinurile cu denumire protejată pot purta mențiunile „ROBLE/BARRICA” dacă respectă condițiile de maturare stabilite în caietul de sarcini [secțiunea 3 litera (b) subpunctul (2)].

Cerințe privind etichetarea

Cadrul juridic:

de către un organism care gestionează DOP/IGP, acolo unde acest lucru este prevăzut de către statele membre.

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile cu DOP „RIBERA DEL DUERO” pot purta, ca mențiune opțională, denumirea geografică a oricărei unități geografice mai mici (așezări) dintre cele enumerate la punctul 5 din prezentul document, cu condiția ca 85 % din strugurii utilizați pentru producerea vinului să provină de pe parcelele situate în unitatea geografică mai mică indicată.

Link către caietul de sarcini

www.itacyl.es/documents/20143/342640/Ppta+Mod+PCC+DO+RIBERA+Rev+3.docx/77b3b8ce-6ae7-0506-4314-1a47654af80a

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

(*1)  0,833 miliechivalenți per litru pentru fiecare grad de tărie alcoolică în cazul vinurilor cu vârstă mai mică de un an. Vinurile cu vârstă mai mare de un an nu trebuie să depășească limita calculată după cum urmează: 1 g/l până la o tărie alcoolică de 10 %, plus 0,06 g/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică peste 10 %.

(*2)  0,833 miliechivalenți per litru pentru fiecare grad de tărie alcoolică în cazul vinurilor cu vârstă mai mică de un an. Vinurile cu vârstă mai mare de un an nu trebuie să depășească limita calculată după cum urmează: 1 g/l până la o tărie alcoolică de 10 %, plus 0,06 g/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică peste 10 %.

(*3)  0,833 miliechivalenți per litru pentru fiecare grad de tărie alcoolică în cazul vinurilor cu vârstă mai mică de un an. Vinurile cu vârstă mai mare de un an nu trebuie să depășească limita calculată după cum urmează: 1 g/l până la o tărie alcoolică de 10 %, plus 0,06 g/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică peste 10 %.

(*4)  0,833 miliechivalenți per litru pentru fiecare grad de tărie alcoolică în cazul vinurilor cu vârstă mai mică de un an. Vinurile cu vârstă mai mare de un an nu trebuie să depășească limita calculată după cum urmează: 1 g/l până la o tărie alcoolică de 10 %, plus 0,06 g/l pentru fiecare grad de tărie alcoolică peste 10 %.

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/29 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/29

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 73/09)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei.

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Cornas”

PDO-FR-A0697-AM01

Data comunicării: 20 decembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Definirea arealului geografic și a zonei situate în imediata vecinătate

La punctul IV din caietul de sarcini a fost adăugată trimiterea la Codul geografic oficial din anul 2019 pentru a clarifica lista comunelor care alcătuiesc arealul geografic și zona situată în imediata vecinătate.

Această trimitere a permis confirmarea faptului că, în ceea ce privește zona situată în imediata vecinătate, denumirile comunelor „Mercurol” și „Veaunes” din departamentul Drôme sunt grupate sub denumirea „Mercurol-Veaunes”.

Această actualizare a fost inclusă la punctul „Condiții suplimentare” din prezentul document unic.

2.   Practici de cultivare

Punctul VI, intitulat „Managementul podgoriei”, din caietul de sarcini a fost completat printr-o dispoziție care impune utilizarea materialului vegetal indemn de flavescența aurie. Această dispoziție, redactată după cum urmează, este inclusă la punctul „Practici vitivinicole – practici de cultivare” din prezentul document unic:

„Începând cu 1 ianuarie 2020, plantațiile de viță-de-vie și înlocuirea acestora se realizează cu material vegetal care a fost supus unui tratament cu apă caldă sau oricărui alt tratament recunoscut de Ministerul Agriculturii pentru combaterea flavescenței aurii.”.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Cornas

2.   Tipul de indicație geografică

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Denumirea de origine „Cornas” este rezervată vinurilor liniștite roșii.

Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %.

În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de acid malic mai mic sau egal cu 0,4 grame pe litru.

În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză):

| — | mai mic sau egal cu 3 grame per litru pentru vinurile care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume mai mică sau egală cu 13,5 %; |
| --- | --- |

—

mai mic sau egal cu 3 grame per litru pentru vinurile care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume mai mică sau egală cu 13,5 %;

| — | mai mic sau egal cu 4 grame per litru pentru vinurile care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume mai mare de 13,5 %. |
| --- | --- |

—

mai mic sau egal cu 4 grame per litru pentru vinurile care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume mai mare de 13,5 %.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 13,5 %.

Valorile pentru aciditatea totală, pentru aciditatea volatilă neprecizată și pentru dioxidul de sulf total sunt cele stabilite de normele Uniunii.

Vinurile sunt exclusiv vinuri roșii, „Cornas” fiind singura denumire de origine controlată dintre toate așa-zisele denumiri „Côtes du Rhône septentrionales” („din partea de nord a Côtes du Rhône”) în cazul căreia vinul este produs exclusiv din soiul Syrah N.

Vinurile prezintă întotdeauna o culoare grena caracteristică foarte închisă, aproape neagră, care evoluează către nuanțe chihlimbarii pe măsură ce se învechesc. Vinurile sunt puternice și structurate și ating apogeul după o perioadă lungă de învechire. Având în vedere această structură, vinurile sunt adesea denumite vinuri „viguroase”.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Cantitatea maximă totală de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Cantitatea maximă totală de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

a.   Practici oenologice esențiale

Practică de cultivare

| — | vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 400 de butuci pe hectar; |
| --- | --- |

—

vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 400 de butuci pe hectar;

| — | fiecare butuc dispune de o suprafață maximă de 2,30 metri pătrați; această suprafață se obține înmulțind distanțele dintre rânduri cu spațiile dintre butucii de pe același rând; |
| --- | --- |

—

fiecare butuc dispune de o suprafață maximă de 2,30 metri pătrați; această suprafață se obține înmulțind distanțele dintre rânduri cu spațiile dintre butucii de pe același rând;

| — | distanța dintre rândurile de viță-de-vie este mai mică sau egală cu 2,50 metri. |
| --- | --- |

—

distanța dintre rândurile de viță-de-vie este mai mică sau egală cu 2,50 metri.

Vița-de-vie este tăiată cu cel mult 8 ochi pe butuc, utilizând următoarele tehnici:

| — | tăiere scurtă (metoda „Gobelet”, metoda „cordon de Royat” cu unul sau două brațe); |
| --- | --- |

—

tăiere scurtă (metoda „Gobelet”, metoda „cordon de Royat” cu unul sau două brațe);

| — | tăiere Guyot simplă sau dublă. |
| --- | --- |

—

tăiere Guyot simplă sau dublă.

Înălțimea maximă a cordonului este de 0,60 metri. Această înălțime este măsurată de la sol până la partea inferioară a brațelor coroanei.

| — | Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual. Ciorchinii de struguri sunt transportați întregi până la locul de vinificație. |
| --- | --- |

—

Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual. Ciorchinii de struguri sunt transportați întregi până la locul de vinificație.

Începând cu 1 ianuarie 2020, plantațiile de viță-de-vie și înlocuirea acestora se realizează cu material vegetal care a fost supus unui tratament cu apă caldă sau oricărui alt tratament recunoscut de Ministerul Agriculturii pentru combaterea flavescenței aurii.

Practică oenologică specifică

| — | se interzice orice tratament termic al recoltei la o temperatură de peste 40 °C; |
| --- | --- |

—

se interzice orice tratament termic al recoltei la o temperatură de peste 40 °C;

| — | se interzice utilizarea de bucăți de lemn; |
| --- | --- |

—

se interzice utilizarea de bucăți de lemn;

în ceea ce privește practicile oenologice, în afara dispozițiilor menționate mai sus, vinurile trebuie să respecte obligațiile existente la nivelul Uniunii și în Codul rural și al pescuitului maritim.

b.   Randamente maxime

46 de hectolitri pe hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și producerea vinurilor se realizează pe teritoriul comunei Cornas, în departamentul Ardèche.

7.   Soiurile de viță-de-vie principale

Syrah N - Shiraz

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

În cadrul organizării denumirilor de origine controlată din valea Ronului, denumirea de origine controlată „Cornas” face parte din „Crus des Côtes du Rhône”.

Aparținând părții de nord a arealului corespunzător denumirii de origine controlate „Côtes du Rhône”, denumirea de origine controlată „Cornas” este cea mai sudică denumire de origine controlată pentru producția vinurilor roșii.

Plantația viticolă se situează pe malul drept al fluviului Ron, paralel cu orașul Valence, fiind cuprinsă între arealele geografice ale denumirilor de origine controlate „Saint-Péray” și „Saint-Joseph”.

Arealul geografic se limitează doar la teritoriul comunei Cornas, în departamentul Ardèche.

Arealul geografic al denumirii „Cornas” delimitează un amfiteatru, în principal, din granit, cu o bună expunere la soare, protejat de vânturi și care beneficiază de căldură, care prezintă dealuri terasate susținute de ziduri joase, pe care comunitatea viticultorilor le-a construit cu răbdare și pe care continuă să le protejeze, din dorința de a conserva atât potențialul de producție, cât și peisajul asociat.

Păstrând tradiția recoltării manuale a strugurilor, viticultorii din „Cornas” contribuie la menținerea originalității și a caracteristicilor acestei plantații viticole situate pe coaste de deal.

Mezoclima este, probabil, elementul care stă la baza denumirii comunei din care provine denumirea de origine controlată, deoarece, în limba celtică, „Cornas” înseamnă „pământ pârjolit”. Aceste condiții climatice blânde permit maturizarea timpurie a strugurilor, ceea ce explică faptul că, deși plantațiile viticole sunt situate la o distanță de doar 12 kilometri la sud de teritoriul specific denumirii de origine controlate „Hermitage”, adesea, în Cornas, recoltarea începe cu o săptămână mai devreme.

Toate aceste condiții naturale au permis cultivarea soiului Syrah N, care rămâne reprezentativ pentru acest teritoriu, chiar dacă ulterior a fost cultivat și în alte regiuni. Strugurii, proveniți de pe parcele delimitate cu atenție, se coc timpuriu și oferă vinuri viguroase, caracterizate printr-o culoare neagră, taninuri abundente, dar mătăsoase, arome puternice, o structură care asigură vinurilor capacitatea de a se îmbunătăți în timpul învechirii, a căror calitate este recunoscută la nivel mondial în mod unanim și a fost lăudată de-a lungul secolelor, astfel cum o demonstrează numeroase arhive.

Denumirea de origine controlată „Cornas” și-a construit renumele doar pe baza vinului roșu, în paralel cu „Saint-Péray”, denumirea de origine controlată învecinată, care nu recunoaște decât vinul alb.

Pe lângă caracteristicile sale organoleptice, înălțimea redusă a plantațiilor viticole și clima, originalitatea și identitatea denumirii „Cornas” au la bază ideea de singularitate (o singură comună, un singur soi, soluri, în principal, granitice).

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

| a) | Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția:






  — | să fie vorba despre un loc înscris în cadastru; |
| --- | --- | --- |

a)

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția:

—

să fie vorba despre un loc înscris în cadastru;

| — | ca acest loc să figureze în declarația de recoltă. |
| --- | --- |

—

ca acest loc să figureze în declarația de recoltă.

| b) | Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unității geografice mai extinse „Cru des Côtes du Rhône” sau „Vignobles de la Vallée du Rhône”. Condițiile de utilizare a denumirii unității geografice mai extinse „Vignobles de la Vallée du Rhône” sunt precizate în acordul semnat între diversele organisme de protecție și de gestionare în cauză. |
| --- | --- |

b)

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unității geografice mai extinse „Cru des Côtes du Rhône” sau „Vignobles de la Vallée du Rhône”. Condițiile de utilizare a denumirii unității geografice mai extinse „Vignobles de la Vallée du Rhône” sunt precizate în acordul semnat între diversele organisme de protecție și de gestionare în cauză.

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Derogare privind producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial de la 1 ianuarie 2019:

| — | departamentul Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion; |
| --- | --- |

—

departamentul Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion;

| — | departamentul Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence; |
| --- | --- |

—

departamentul Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence;

| — | departamentul Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne; |
| --- | --- |

—

departamentul Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne;

| — | departamentul Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin; |
| --- | --- |

—

departamentul Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez, Vérin;

| — | departamentul Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons. |
| --- | --- |

—

departamentul Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons.

Link către caietul de sarcini

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-352971f9-f819-4a53-8429-9ee9238c98c4

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/33 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/33

---

Publicarea documentului unic modificat ca urmare a cererii de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

(2020/C 73/10)

Comisia Europeană a aprobat această modificare minoră în temeiul articolului 6 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei (1).

Cererea de aprobare a acestei modificări minore poate fi consultată în baza de date eAmbrosia a Comisiei.

DOCUMENT UNIC

„WEST COUNTRY LAMB”

Nr. UE: PGI-UK-0667-AM02 – 1 august 2018

DOP ( )IGP (x)

1.   Denumire (denumiri)

„West Country Lamb”

2.   Statul membru sau țara terță

Regatul Unit

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tip de produs

Clasa 1.1. Carne și organe comestibile proaspete

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„West Country Lamb” este denumirea aplicată carcaselor, jumătăților de carcase sau bucăților de carne de miel provenite de la ovine născute și crescute regiunea West Country din Anglia și sacrificate în conformitate cu standardul Meat South West (MSW) sau cu standarde echivalente.

Oile nu trebuie să aibă mai mult de 12 luni în momentul sacrificării. Carnea provenită de la animalele care sunt (i) născute înainte de 1 octombrie într-un anumit an și (ii) sacrificate între 1 ianuarie și 30 aprilie în anul următor trebuie să fie supusă unui proces de maturare. Această maturare poate cuprinde un număr minim de cinci zile de condiționare refrigerată între sacrificare și vânzarea către consumatorul final, sau unul dintre procesele de maturare menționate în 1994 Meat & Livestock Commission (MLC) Lamb Blueprint (acestea includ stimularea electrică și suspendarea șoldului). Greutatea finită trebuie să fie între 9 kg și 26 kg în carcasă.

Alimentația specifică bazată pe iarbă îmbunătățește compoziția chimică a mușchiului de miel (a se vedea tabelul 1 de mai jos) și, de asemenea, îmbunătățește calitățile organoleptice ale cărnii în comparație cu ovinele hrănite cu furaje concentrate.

Tabelul 1.

Conținutul de acizi grași (mg/100 g) și conținutul de vitamina E (mg/kg) al mușchiului lombar de miel.

| | Iarbă | Furaje concentrate |
| --- | --- | --- |
| 18:2 (2) | 98 | 143 |
| 18:3 (3) | 52 | 29 |
| EPA (4) | 23 | 15 |
| DHA (5) | 6,5 | 4,9 |
| Vitamina E | 4,6 | 1,9 |
| 18:2 / 18:3 | 1,9 | 5 |

Iarbă

Furaje concentrate

18:2 (2)

98

143

18:3 (3)

52

29

EPA (4)

23

15

DHA (5)

6,5

4,9

Vitamina E

4,6

1,9

18:2 / 18:3

1,9

5

Prin urmare, carnea rezultată este mai aromată, oferind o excelentă experiență alimentară. Culoarea grăsimii poate fi între alb și crem, însă alimentația specifică conferă mai ales o culoare crem. Culoarea cărnii variază de la roz la roșu-închis, după maturare carnea având culoarea roșu mai închis. Specificarea clasificării carcaselor (pe baza sistemului EUROP), pentru a asigura calitatea optimă pentru consum, este:

carcase încadrate în clasa de conformație O sau superioară și cu un conținut de grăsime între 2 și 3H; Dimensiunea carcasei poate varia, reflectând preferințele pieței și tipul de ovine.

| | Conținut de grăsime mai ridicat => |
| --- | --- |
| Conformație superioară => | | 1 | 2 | 3L | 3H | 4L | 4HL | 5 |
| E | | | | | | | |
| U | | | | | | | |
| R | | | | | | | |
| O | | | | | | | |
| P | | | | | | | |

Conținut de grăsime mai ridicat =>

Conformație superioară =>

1

2

3L

3H

4L

4HL

5

E

U

R

O

P

După sacrificare, „West Country Lamb” este comercializat sub mai multe forme, după cum urmează:

| — | Carcasă întreagă, cu excepția organelor necomestibile, piele, cap și picioare. Rinichii și grăsimea asociată pot fi lăsate in situ. |
| --- | --- |

—

Carcasă întreagă, cu excepția organelor necomestibile, piele, cap și picioare. Rinichii și grăsimea asociată pot fi lăsate in situ.

| — | Jumătate întreagă: jumătate de carcasă, despicată longitudinal. |
| --- | --- |

—

Jumătate întreagă: jumătate de carcasă, despicată longitudinal.

| — | Bucăți primare: produse prin tranșarea carcaselor/jumătăților în bucăți mai mici, care pot fi recunoscute (pentru a satisface preferințele clienților). Aceste bucăți pot fi prezentate cu os sau dezosate și în ambalaj de protecție. |
| --- | --- |

—

Bucăți primare: produse prin tranșarea carcaselor/jumătăților în bucăți mai mici, care pot fi recunoscute (pentru a satisface preferințele clienților). Aceste bucăți pot fi prezentate cu os sau dezosate și în ambalaj de protecție.

| — | Organe comestibile prelevate înainte de clasificare. |
| --- | --- |

—

Organe comestibile prelevate înainte de clasificare.

„West Country Lamb” poate fi comercializat proaspăt (refrigerat) sau congelat.

3.3.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală) și materii prime (numai pentru produsele prelucrate)

Mieii pot fi hrăniți cu suplimente la înțărcare și în etapa finală, caz în care detaliile privind ingredientele și achizițiile sunt înregistrate de către fermier în registrul de furaje și verificate de către inspectorii de asigurare pentru a se asigura un aport minim de nutreț de 70 %. Regimul necesită un sistem extins care include o perioadă corespunzătoare de pășunat, de regulă două luni, înainte de sacrificare.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Mieii trebuie să fie născuți, crescuți și sacrificați în regiunea West Country.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

—

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică este compusă din cele șase comitate (Cornwall, Devon, Dorset, Gloucestershire, Somerset și Wiltshire) care constituie împreună regiunea West Country din Regatul Unit.

5.   Legătura cu aria geografică

Specificitatea ariei geografice:

Legătura dintre „West Country Lamb” și aria geografică este bazată pe calitatea produsului și pe alte caracteristici ale acestuia.

Regiunea West Country din Anglia este descrisă ca fiind o peninsulă cu pășuni. Distincția între pășuni și culturile agricole s-a datorat în parte diferitelor tipuri de soluri. West Country deține un procentaj ridicat de soluri gri și brune, care favorizează creșterea ierbii, dar care nu sunt foarte adecvate pentru culturile agricole. Zonele de culturi agricole prezintă un procentaj mai ridicat de soluri argiloase și nisipoase, care facilitează drenajul. În plus, West Country din Anglia are cea mai ridicată temperatură medie și cele mai ridicate temperaturi minime și maxime din Regatul Unit.

West Country este cea mai vastă regiune din Regatul Unit în care exploatarea agricolă este cea mai intensă. Condițiile sale de mediu sunt printre cele mai bogate din Regatul Unit. Din fermele din această regiune provin aproximativ 21 % din ovinele produse în Anglia, precum și 24 % din producția de carne de vită și mânzat, aceasta contribuind la crearea și menținerea peisajului și a patrimoniului regiunii. Densitatea mare a animalelor a încurajat dezvoltarea unui larg sector de prelucrare a cărnii, care creează oportunități de ocupare a forței de muncă, atât de necesare în această regiune.

Combinația de care se bucură West Country dintre climatul cald, cu temperaturi moderate, precipitațiile bine distribuite pe tot parcursul anului și solurile adânci, care rețin umiditatea, a creat condițiile pentru creșterea și pășunatul ierbii și a nutrețului pe aproape întreg parcursul anului. În majoritatea regiunii, iarba crește peste 300 de zile pe an. În West Country, acest tip de producție pe tot parcursul anului este întâlnit în mod curent, ceea ce explică predominanța producției de animale. În plus, peste 25 % din pășunile din West Country sunt situate fie în parcuri naționale, fie în zone de o frumusețe naturală deosebită, iar regiunea deține peste 57 % din pajiștile înflorite ale Regatului Unit. Studiile efectuate de Universitatea din Bristol arată că aroma cărnii de miel crescut pe pajiște este mai pronunțată și mai plăcută decât cea a cărnii de miel hrănit cu furaje concentrate.

În plus, datorită climei temperate unice și a creșterii ierbii pe tot parcursul anului, mieii sunt produși în regiune tot timpul anului.

Specificitatea produsului:

În regiunea West Country hrana animalelor constă în mare parte din iarbă proaspătă și însilozată. Acest lucru produce un efect caracteristic asupra calității și a valorii nutritive a cărnii de miel, atât în ceea ce privește conținutul de acizi grași și conținutul de vitamina E, cât și calitățile organoleptice. Experimentele științifice au demonstrat în mod clar aceste efecte. Acestea au arătat diferențe de compoziție a acizilor grași între mieii crescuți cu o alimentație bazată pe cereale (furaje concentrate) și cei cu o alimentație bazată pe iarbă (tabelul 1). Mieii hrăniți cu iarbă au avut un profil al acizilor grași destul de diferit de al celor hrăniți cu furaje concentrate. Acidul linoleic și produsul său (acidul arahidonic), ambii acizi grași n-6 (omega 6), au fost prezenți în concentrații mai mari în mușchii mieilor hrăniți cu furaje concentrate, în timp ce acidul linolenic și produșii săi, acidul eicosapentaenoic EPA și acidul docosahexaenoic DHA, care sunt acizi grași n-3 (omega 3), au fost prezenți în concentrații mai mari în mușchii mieilor hrăniți cu iarbă. Raportul dintre acizii grași n-6 și acizii grași n-3 a fost semnificativ mai mare pentru animalele hrănite cu furaje concentrate. Raportul recomandat pentru alimentația umană este mai mic sau egal cu 4, valoare realizată cu ușurință în carnea mieilor hrăniți cu iarbă, însă nu și în carnea mieilor hrăniți cu furaje concentrate. Un simplu raport prin care se pot distinge mieii hrăniți cu iarbă de cei hrăniți cu furaje concentrate este 18:2/18:3, adică 1,9 și 5 în tabelul 1 pentru mieii hrăniți cu iarbă și, respectiv, pentru mieii hrăniți cu furaje concentrate.

Iarba proaspătă sau însilozată reprezintă o sursă de acid α-linolenic, substanță care poate fi transformată de metabolismul animalului în acizi grași polinesaturați cu lanț lung n-3 (omega-3), nutrienți valoroși pentru alimentația umană. De asemenea, iarba conține și vitamina E, iar atât acizii grași n-3, cât și vitamina E sunt prezente în concentrații mai mari la ovinele hrănite cu iarbă. Aceste substanțe nutritive afectează, de asemenea, gustul cărnii.

Astfel, alimentația cu iarbă și cu nutreț pe bază de iarbă produce în mod demonstrabil un profil distinct al acizilor grași în mușchi, făcând posibilă distincția față de alimentația cu furaje concentrate. Carnea de miel hrănit cu iarbă este caracterizată de valori de aproximativ 1,5 % acid linolenic, 0,7 % EPA și > 0,2 % DHA. Acestea sunt procentajele acizilor grași prezenți și reprezintă modul în care conținutul de acizi grași este deseori descris. Acest efect reprezintă un avantaj pentru „West Country Lamb”. Vitamina E care se găsește în mod natural în iarbă este încorporată în țesutul muscular și adipos al ovinelor. Mușchii ovinelor hrănite cu nutreț pe bază de iarbă prezintă o concentrație de vitamină E de cel puțin de două ori mai mare decât mușchii celor hrănite cu furaje concentrate. Datorită acestui fapt, carnea își păstrează culoarea roșie strălucitoare mai mult timp de-a lungul expunerii în scopul vânzării cu amănuntul.

Studii britanice au ajuns la concluzia conform căreia carnea de miel hrănit cu iarbă este mai gustoasă decât carnea de miel hrănit cu furaje concentrate. Scorul acordat gustului cărnii de miel este mult mai mare în cazul alimentației cu iarbă în comparație cu alimentația cu furaje concentrate. Scorul acordat pentru gusturi străine este mult mai mic în cazul alimentației cu iarbă.

Un raport independent descrie caracteristicile speciale, și anume o valoare scăzută a raportului acizi grași n-6/acizi grași n-3 și o concentrație ridicată de vitamina E.

| — | raportul 18:2/18:3 mai mic decât 4 |
| --- | --- |

—

raportul 18:2/18:3 mai mic decât 4

| — | vitamina E > 3 mg/kg de mușchi lombar |
| --- | --- |

—

vitamina E > 3 mg/kg de mușchi lombar

Rasele de ovine Polled Dorset și Dorset Horn sunt doar două exemple de rase regionale care s-au adaptat pentru a profita de creșterea ierbii pe aproape tot parcursul anului din această regiune. Aceste rase sunt utilizate de mulți fermieri datorită reproducerii naturale și frecvente caracteristice, acestea fiind în măsură să fete miei toamna. Acest lucru permite producătorilor să dispună de miei pentru comercializare începând cu sfârșitul lunii ianuarie. Alte turme localizate la câmpie fată miei în ianuarie și februarie, în timp ce în exploatațiile situate în zonele de deal din Bodmin Moor, Dartmoor și Exmoor fătarea tinde să aibă loc în aprilie și mai, oferind astfel o producție naturală și o aprovizionare cu miei pe tot parcursul anului.

Datorită climei, topografiei, geologiei și, prin urmare, a producției abundente de iarbă, regiunea West Country din Anglia conferă calități speciale ovinelor crescute în regiune și cărnii provenite de la aceste animale. O mare parte din suprafața agricolă a aceste regiuni este reprezentată de iarbă, ideală pentru producția de ovine, aceasta putând fi utilizată și în suplimentele furajere.

Există dovezi științifice solide conform cărora carnea de miel produsă și prelucrată în regiunea West Country din Anglia prezintă calități care sunt inerent legate de aria geografică respectivă, datorită unei mai mari disponibilități a ierbii și a alimentației pe bază de iarbă, ceea ce duce la o creștere a concentrațiilor de acizi grași polinesaturați cu lanț lung n-3 și de vitamină E în carne.

Creșterea ierbii este afectată de tipul de sol, temperatură, precipitații și radiațiile solare. Un alt factor important este topografia, și anume altitudinea, creșterea ierbii diminuându-se odată cu creșterea altitudinii. Ca urmare a climatului mai favorabil din West Country, numărul de zile în care crește iarba este mai mare în această regiune în comparație cu alte regiuni. Numărul de zile în care iarba crește este de peste 220 de zile pe an în toate zonele din West Country, lucru nemaiîntâlnit în alte părți ale Regatului Unit (al Marii Britanii), iar în anumite părți din West Country iarba poate crește chiar mai mult de 300 de zile pe an.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[Articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/762856/west-country-lamb-pgi-spec.pdf

---

(1)  JO L 179, 19.6.2014, p. 17.

(2)  linoleic

(3)  linolenic

(4)  eicosapentaenoic

(5)  docosahexaenoic

---

| 6.3.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 73/37 |
| --- | --- | --- | --- |

6.3.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 73/37

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei.

(2020/C 73/11)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Corbières”

PDO-FR-A0671-AM02

Data comunicării: 20 decembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Arealul geografic și zona situată în imediata vecinătate

Punctele 1 și 3 din secțiunea IV din caietul de sarcini, referitoare la arealul geografic și la zona situată în imediata vecinătate, au fost actualizate în funcție de referințele din codul geografic oficial din anul 2019.

Astfel, în lista comunelor care alcătuiesc arealul geografic, au fost actualizate denumirile a trei comune, și anume „Fraisse-des-Corbières”, „Mayronnes”, „Portel-des-Corbières”, însă această actualizare nu constituie o modificare a teritoriului pe care se întinde arealul geografic.

În lista comunelor din zona situată în imediata vecinătate a fost actualizată denumirea unei comune, și anume „Opoul-Perillos” din departamentul Pyrénées-Orientales. Această actualizare nu constituie o modificare a zonei situate în imediata vecinătate.

Secțiunile din documentul unic referitoare la „Arealul geografic delimitat” și „Condiții suplimentare - zona situată în imediata vecinătate” au fost actualizate.

2.   Soiurile de viță-de-vie

În secțiunea V din caietul de sarcini au fost introduse soiuri secundare pentru a permite o mai bună adaptare a materialului vegetal la condițiile pedoclimatice din arealul geografic. Profilul vinurilor care beneficiază de DOC se păstrează, iar această integrare se face până la maximum 10 % din soiul respectiv.

| — | Vinuri roșii: adăugarea soiului Marselan N ca soi complementar. |
| --- | --- |

—

Vinuri roșii: adăugarea soiului Marselan N ca soi complementar.

| — | Vinuri roze și albe: adăugarea soiurilor Carignan blanc B și Viognier B. |
| --- | --- |

—

Vinuri roze și albe: adăugarea soiurilor Carignan blanc B și Viognier B.

| — | Vinuri roze: soiul Piquepoul noir N este mutat din lista soiurilor principale în lista soiurilor secundare, iar soiul Muscat à petits grains blancs B este eliminat din lista soiurilor secundare, deoarece nu este utilizat pentru producerea vinurilor care beneficiază de DOC. |
| --- | --- |

—

Vinuri roze: soiul Piquepoul noir N este mutat din lista soiurilor principale în lista soiurilor secundare, iar soiul Muscat à petits grains blancs B este eliminat din lista soiurilor secundare, deoarece nu este utilizat pentru producerea vinurilor care beneficiază de DOC.

Secțiunile din documentul unic referitoare la „Soiurile principale de struguri de vin” și „Soiurile secundare de struguri de vin” au fost modificate.

3.   Producția vinurilor roșii

Producția vinurilor roșii (secțiunea VIII din caietul de sarcini) a fost diminuată în raport cu cea a vinurilor roze și albe, la 58 hl/ha în loc de 60 hl/ha, cât era prevăzut anterior pentru toate vinurile.

Documentul unic a fost actualizat cu valorile producțiilor.

În legătură cu modificarea producției vinurilor roșii, producția maximă medie pe parcelă pentru vinurile roșii care figurează în caietul de sarcini la secțiunea VI – Managementul podgoriei – a fost, de asemenea, diminuată la 8 500 de kilograme/hectar în loc de 9 000, cât era inițial prevăzut pentru toate vinurile. Această modificare nu afectează documentul unic.

4.   Actualizarea formulării din secțiunea „Etichetare”

În secțiunea XII punctul 2 litera (b) din caietul de sarcini, formularea dispoziției speciale privind etichetarea a fost actualizată, fără a face obiectul unei modificări.

Formularea precedentă era următoarea:

„- Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unității geografice superioare «Languedoc».

Dimensiunile caracterelor cu care este înscrisă această denumire nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, jumătate din dimensiunea caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată.”

Termenul „denumire” a fost înlocuit cu „unitate geografică”.

Termenul „denumire de origine controlată” a fost înlocuit cu „denumire de origine”.

Formularea din secțiunea „Condiții suplimentare - Etichetare” a fost actualizată.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Denumirea produsului

Corbières

2.   Tipul de indicație geografică

Tipul de indicație geografică

DOP – Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

Caracteristici analitice

Vinurile sunt vinuri seci liniștite, albe, roșii și roze.

Vinurile albe și vinurile roze prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 11,5 % vol.

Vinurile roșii prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 12 % vol.

În etapa ambalării și a introducerii pe piață pentru consumatori, vinurile roșii prezintă un conținut de acid malic mai mic sau egal cu 0,4 grame per litru.

În etapa ambalării și a introducerii pe piață pentru consumatori, vinurile roșii cu o tărie alcoolică naturală în volume mai mică sau egală cu 14 % prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) mai mic sau egal cu 3 grame per litru, iar vinurile roșii cu o tărie alcoolică mai mare de 14 % prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) mai mic sau egal cu 4 grame per litru; vinurile albe și vinurile roze prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) mai mic sau egal cu 4 grame per litru.

Valoarea acidității totale, a acidității volatile și conținutul total de dioxid de sulf sunt cele prevăzute de normele Uniunii.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Descrierea vinurilor roșii

Descrierea vinurilor roșii

Vinul roșu sec este produs prin amestecarea a cel puțin două soiuri, dintre care soiul Carignan N este prezent în mod frecvent. Acest soi contribuie la structura vinurilor, în timp ce celelalte soiuri conferă corpolență și complexitate aromatică.

Vinurile sunt, în general, echilibrate, robuste și puternice, prezentând adesea note intense de fructe roșii și de condimente.

Pot fi consumate tinere, dar au o capacitate bună de învechire.

Descrierea vinurilor roze

Descrierea vinurilor roze

Vinul roze este un vin sec, mirosul său elegant prezentând, cel mai adesea, accente florale și fructate. Nota inițială din timpul degustării este proaspătă și continuă cu o corpolență plăcută.

Descrierea vinurilor albe

Descrierea vinurilor albe

Vinul alb este un vin sec, fiind caracterizat, în principal, de arome elegante de flori albe și de un echilibru bazat pe corpolență și finețe.

5.   Practici vitivinicole

Practici vitivinicole

a.   Practici oenologice esențiale

Practici oenologice esențiale

Practică oenologică specifică

Pentru producerea vinurilor roze, producătorul de vinuri poate utiliza cărbuni de uz oenologic exclusiv pentru musturile obținute prin presare și pentru vinurile noi care se află încă în curs de fermentare și într-o proporție care nu poate depăși 20 % din volumul vinurilor roze produse de producătorul în cauză pentru recolta respectivă.

În ceea ce privește practicile oenologice, în afara dispozițiilor sus-menționate, vinurile trebuie să respecte obligațiile existente la nivelul Uniunii și în Codul rural și al pescuitului maritim.

Practică de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 000 de butuci la hectar.

Pentru aceste plante de viță-de-vie, distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2,50 metri.

Fiecare butuc dispune de o suprafață maximă de 2,5 metri pătrați. Această suprafață se obține înmulțind distanțele dintre rânduri cu spațiul dintre butucii de pe același rând.

Când modul de conducere a viței-de-vie este „en gobelet”, aceasta este tăiată scurt, cu maximum șase cepuri de rod pe butuc. Fiecare cep de rod trebuie să aibă maximum doi ochi.

Când modul de conducere a viței-de-vie este „cordon de Royat”, aceasta este tăiată scurt:

| — | fie cu maximum 6 cepuri de rod pe butuc, fiecare cep de rod având maximum doi ochi; |
| --- | --- |

—

fie cu maximum 6 cepuri de rod pe butuc, fiecare cep de rod având maximum doi ochi;

| — | fie cu maximum 10 cepuri de rod pe butuc, fiecare cep de rod având maximum un ochi. |
| --- | --- |

—

fie cu maximum 10 cepuri de rod pe butuc, fiecare cep de rod având maximum un ochi.

Irigarea poate fi permisă.

b.   Randamente maxime

Randamente maxime

Pentru vinurile albe și roze

60 de hectolitri pe hectar

Pentru vinurile roșii

58 de hectolitri pe hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și producerea vinurilor sunt realizate pe teritoriul comunelor următoare din departamentul Aude, pe baza codului geografic oficial din anul 2019:

Albas, Arquettes-en-Val, Bages, Barbaira, Bizanet, Boutenac, Camplong-d’Aude, Canet, Capendu, Cascastel-des-Corbières, Caunettes-en-Val, Caves, Comigne, Conilhac-Corbières, Coustouge, Cruscades, Cucugnan, Davejean, Dernacueillette, Douzens, Duilhac-sous-Peyreperthuse, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Escales, Fabrezan, Felines-Termenès, Ferrals-les-Corbières, Feuilla, Fitou, Floure, Fontcouverte, Fontiès-d’Aude, Fontjoncouse, Fraisse-des-Corbières, Gruissan, Jonquières, Labastide-en-Val, Lagrasse, Laroque-de-Fa, Leucate, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Mayronnes, Maisons, Montbrun-des-Corbières, Montgaillard, Montirat, Montlaur, Montredon-des-Corbières, Montséret, Monze, Moux, Narbonne, Névian, Ornaisons, Padern, Palairac, La Palme, Paziols, Peyriac-de-Mer, Port-la-Nouvelle, Portel-des-Corbières, Pradelles-en-Val, Quintillan, Ribaute, Rieux-en-Val, Roquefort-des-Corbières, Rouffiac-des-Corbières, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Jean-de-Barrou, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Saint-Pierre-des-Champs, Serviès-en-Val, Sigean, Talairan, Taurize, Termes, Thézan-des-Corbières, Tournissan, Treilles, Tuchan, Vignevieille, Villar-en-Val, Villeneuve-les-Corbières, Villerouge-Termenès, Villesèque-des-Corbières, Villetritouls.

7.   Soiurile principale de struguri de vin

Soiurile principale de struguri de vin

| | Vermentino B – Rolle |
| --- | --- |

Vermentino B – Rolle

| | Carignan N |
| --- | --- |

Carignan N

| | Grenache N |
| --- | --- |

Grenache N

| | Lledoner pelut N |
| --- | --- |

Lledoner pelut N

| | Mourvèdre N - Monastrell |
| --- | --- |

Mourvèdre N - Monastrell

| | Syrah N - Shiraz |
| --- | --- |

Syrah N - Shiraz

| | Cinsaut N - Cinsault |
| --- | --- |

Cinsaut N - Cinsault

| | Marsanne B |
| --- | --- |

Marsanne B

| | Bourboulenc B - Doucillon blanc |
| --- | --- |

Bourboulenc B - Doucillon blanc

| | Grenache blanc B |
| --- | --- |

Grenache blanc B

| | Macabeu B - Macabeo |
| --- | --- |

Macabeu B - Macabeo

| | Roussanne B |
| --- | --- |

Roussanne B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Descrierea legăturii (legăturilor)

Masivul Corbières formează o barieră naturală, istorică și culturală cu regiunea Roussillon, iar plantațiile sale viticole au deschidere la Marea Mediterană și la câmpia Languedoc. După o perioadă lungă de timp în care regiunea Corbières a reprezentat frontiera cu Spania, aceasta și-a pierdut statutul frontalier în 1659, odată cu semnarea Tratatului de la Pirinei, prin care „Catalonia de nord” devine teritoriu francez.

Întinzându-se pe o distanță de 60 de kilometri, de la litoralul din Narbonne până la intrarea în Carcasonne, regiunea Corbières cuprinde o succesiune de bazine variate, împărțite în patru sau cinci unități geografice bine diferențiate și interconectate în cadrul acestui masiv unic.

Clima mediteraneeană scaldă întregul masiv și, cu excepția vârfurilor, vegetația mediteraneeană domină și concurează pentru spațiu cu vița-de-vie, în centrul unei regiuni foarte uscate, în care vânturile suflă aproape 300 de zile pe an.

De-a lungul generațiilor, producătorii au fabricat vinurile „Corbières” în acest ansamblu compartimentat, luminos, dar dificil, în care episoadele ploioase rare din timpul sezoanelor de toamnă și primăvară sunt uneori violente.

Au știut să realizeze o cultivare rațională a soiurilor, adaptând practicile de cultivare și modurile de conducere în funcție de diferitele situații.

Astfel, soiul Carignan N, care este prezent în mare măsură, rămâne, în cele mai dificile situații, soiul predominant perfect adaptat climei calde, uscate și bătute de vânturi din areal. În plus, în areal se regăsesc și soiurile Grenache N, Mourvèdre N și Syrah N. Acesta din urmă, care este un soi timpuriu, este cultivat pe soluri mai adânci și răcoroase. Fiind sensibil la vânt, acest soi este, de obicei, legat pe spaliere. Soiul Mourvèdre N, care se coace mai târziu, se regăsește pe cele mai calde soluri, pe linia litoralului și în zone adăpostite. Omniprezent, soiul Grenache N ocupă coastele subțiri și aride împreună cu soiul Carignan N.

Aliniind condițiile geografice specifice denumirii cu soiurile, viticultorii dezvăluie în vinuri potențialul spațiilor sărace și acoperite cu pietriș, care le conferă vinurilor roșii structura și intensitatea, precum și potențialul solurilor mai adânci și răcoroase, care oferă vinurilor roze aromele fructate caracteristice, valorificând parcelele adăpostite, care permit exprimarea catifelării taninurilor și a notelor caracteristice de fructe (în special, de fructe roșii pentru vinurile roșii) în vinurile roșii și roze. În sfârșit, căldura mediteraneeană permite obținerea vinurilor albe corpolente și echilibrate.

Complementaritatea soiurilor reprezintă atuul principal al vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată „Corbières”, vinuri renumite, care au reprezentat pentru foarte mult timp apanajul unui comerț local foarte dezvoltat, ceea ce a permis distribuirea lor foarte extinsă pe piața franceză.

Cunoscute sub denumirea „les cinq fils de Carcassonne”, castelele din Peyrepertuse, Puylaurens, Quéribus, Termes și Aguilar, de pe înălțimea crestelor lor calcaroase, stau mărturie a trecutului zbuciumat al regiunii „Corbières”, când drama catarismului se desfășura pe munte. Vestigiile magnificelor abații Lagrasse și Fontfroide reamintesc rolul esențial al călugărilor în cultivarea viței-de-vie, singura plantă capabilă să valorifice la maximum teritoriul sărac și arid format de garigă, landă și stânci și care le-a conferit producătorilor din „Corbières” mândria și dinamismul pentru protejarea reputației denumirii lor de origine controlată.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

- Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția:

| — | să fie vorba despre un loc înscris în cadastru; |
| --- | --- |

—

să fie vorba despre un loc înscris în cadastru;

| — | ca acest loc să figureze în declarația de recoltă. |
| --- | --- |

—

ca acest loc să figureze în declarația de recoltă.

Denumirea locului înscris în cadastru este înscrisă imediat după denumirea de origine controlată și este tipărită cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc nici în înălțime, nici în lățime, jumătate din dimensiunea caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată.

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura denumirea unității geografice superioare „Languedoc”.

Dimensiunile caracterelor cu care este înscrisă această denumire nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, jumătate din dimensiunea caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată.

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Derogare privind producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea și producerea vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare:

| — | departamentul Aude: Argens-Minervois, Armissan, Auriac, Badens, Blomac, Bouilhonnac, Carcassonne, Castelnau-d’Aude, Clermont-sur-Lauquet, Coursan, Cuxac-d’Aude, Fajac-en-Val, Fleury, Greffeil, Ladern-sur-Lauquet, Lairière, Mailhac, Marcorignan, Marseillette, Mas-des-Cours, Massac, Montjoi, Moussan, Mouthoumet, Palaja, Paraza, Puicheric, Raissac-d’Aude, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Martin-des-Puits, Soulatgé, Tourouzelle, Trèbes, Villedaigne, Vinassan; |
| --- | --- |

—

departamentul Aude: Argens-Minervois, Armissan, Auriac, Badens, Blomac, Bouilhonnac, Carcassonne, Castelnau-d’Aude, Clermont-sur-Lauquet, Coursan, Cuxac-d’Aude, Fajac-en-Val, Fleury, Greffeil, Ladern-sur-Lauquet, Lairière, Mailhac, Marcorignan, Marseillette, Mas-des-Cours, Massac, Montjoi, Moussan, Mouthoumet, Palaja, Paraza, Puicheric, Raissac-d’Aude, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d’Aude, Saint-Martin-des-Puits, Soulatgé, Tourouzelle, Trèbes, Villedaigne, Vinassan;

| — | departamentul Pyrénées-Orientales: Le Barcarès, Maury, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel, Vingrau. |
| --- | --- |

—

departamentul Pyrénées-Orientales: Le Barcarès, Maury, Opoul-Périllos, Rivesaltes, Saint-Paul-de-Fenouillet, Salses-le-Château, Tautavel, Vingrau.

Link către caietul de sarcini

Link către caietul de sarcini

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-72919cce-47ac-43c8-bbfd-7524f14d9e66

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

1

---