# Jurnalul Oficial C 57/2020

| | ISSN 1977-1029 |
| --- | --- |
| Jurnalul Oficial
  al Uniunii Europene | C 57 |
| | |
| Ediţia în limba română | Comunicări şi informări | Anul 6320 februarie 2020 |

ISSN 1977-1029

Jurnalul Oficial

al Uniunii Europene

C 57

Ediţia în limba română

Comunicări şi informări

Anul 6320 februarie 2020

---

| Cuprins | Pagina |
| --- | --- |
| | II   Comunicări |
| | COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 57/01 | Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 57/02 | Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9708 — Eiffage/Atlas Arteria/Blue Atlas/PGGM/APRR/ADELAC) (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 57/03 | Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9712 — Mitsubishi/Wallenius Wilhelmsen/JV) (
  1
  ) | 3 |

Cuprins

Pagina

II   Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

2020/C 57/01

Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas) (
  1
  )

1

1

2020/C 57/02

Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9708 — Eiffage/Atlas Arteria/Blue Atlas/PGGM/APRR/ADELAC) (
  1
  )

1

2

2020/C 57/03

Non-opoziție la o concentrare notificată (Cazul M.9712 — Mitsubishi/Wallenius Wilhelmsen/JV) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informări |
| --- | --- |
| | INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
| | Consiliu |
| 2020/C 57/04 | CONCLUZIILE CONSILIULUI PRIVIND COVID-19 | 4 |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 57/05 | Rata de schimb a monedei euro — 19 februarie 2020 | 8 |

IV   Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Consiliu

2020/C 57/04

CONCLUZIILE CONSILIULUI PRIVIND COVID-19

4

Comisia Europeană

2020/C 57/05

Rata de schimb a monedei euro — 19 februarie 2020

8

---

| | V   Anunțuri |
| --- | --- |
| | PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 57/06 | Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9659 – Telia Company/CapMan AIFM/JV) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  ) | 9 |
| | ALTE ACTE |
| | Comisia Europeană |
| 2020/C 57/07 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 11 |
| 2020/C 57/08 | Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei | 17 |
| 2020/C 57/09 | Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare | 25 |

V   Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

2020/C 57/06

Notificare prealabilă a unei concentrări (Cazul M.9659 – Telia Company/CapMan AIFM/JV) Caz care poate face obiectul procedurii simplificate (
  1
  )

1

9

ALTE ACTE

Comisia Europeană

2020/C 57/07

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

11

2020/C 57/08

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

17

2020/C 57/09

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

25

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text cu relevanță pentru SEE. |

---

(1)   Text cu relevanță pentru SEE.

1

| RO | |
| --- | --- |

RO

---

II Comunicări

COMUNICĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Comisia Europeană

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/1 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/1

---

Non-opoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 57/01)

La 13 februarie 2020, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9704 — Gilde/Proman/Agilitas. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9704 — Gilde/Proman/Agilitas. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/2 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/2

---

Non-opoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9708 — Eiffage/Atlas Arteria/Blue Atlas/PGGM/APRR/ADELAC)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 57/02)

La 13 februarie 2020, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9708. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9708. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/3 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/3

---

Non-opoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9712 — Mitsubishi/Wallenius Wilhelmsen/JV)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 57/03)

La 14 februarie 2020, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

| — | pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale; |
| --- | --- |

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

| — | în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9712. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană. |
| --- | --- |

—

în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro) cu numărul de document 32020M9712. EUR-Lex permite accesul on-line la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informări

INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE

Consiliu

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/4 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/4

---

CONCLUZIILE CONSILIULUI PRIVIND COVID-19

(2020/C 57/04)

Consiliul Uniunii Europene s-a reunit astăzi pentru a face un bilanț al implicațiilor epidemiei de COVID-19 în rândul populației umane, care s-a declanșat în China în luna decembrie a anului trecut și a fost declarată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), la 30 ianuarie 2020, drept urgență de sănătate publică la nivel internațional (1).

Consiliul salută răspunsul eficient al UE, oferit prin intermediul statelor membre, al Comisiei, al Centrului European de Prevenire și Control al Bolilor (ECDC) și al Comitetului pentru securitate sanitară (CSS), precum și răspunsul internațional la amenințarea reprezentată de potențiala declanșare a unei pandemii și solicită continuarea și intensificarea cooperării la nivelul UE și la nivel internațional.

Conștiente că situația epidemiologică continuă să evolueze, UE și statele sale membre ar trebui să acționeze în continuare în mod decisiv și coordonat pentru a combate amenințarea reprezentată de COVID-19 și pentru a preîntâmpina transmiterea suplimentară a agentului său patogen, virusul 2019-nCoV, din exteriorul UE și în interiorul acesteia. În acest scop, Consiliul Uniunii Europene adoptă următoarele concluzii:

„CONSILIUL UNIUNII EUROPENE

| 1. | RECUNOAȘTE că epidemiile de boli contagioase noi, precum COVID-19, reprezintă potențiale amenințări la adresa sănătății publice la nivel mondial, în special din cauza volumului și frecvenței ridicate a deplasărilor internaționale într-o lume globalizată; |
| --- | --- |

1.

RECUNOAȘTE că epidemiile de boli contagioase noi, precum COVID-19, reprezintă potențiale amenințări la adresa sănătății publice la nivel mondial, în special din cauza volumului și frecvenței ridicate a deplasărilor internaționale într-o lume globalizată;

| 2. | IA NOTĂ de faptul că virusul care a provocat cazurile confirmate de COVID-19 se poate transmite de la om la om; |
| --- | --- |

2.

IA NOTĂ de faptul că virusul care a provocat cazurile confirmate de COVID-19 se poate transmite de la om la om;

| 3. | IA NOTĂ de emiterea de către OMS, la 3 februarie 2020, a Planului strategic de pregătire și răspuns privind 2019-nCoV (2), ce urmărește să oprească transmiterea în continuare a virusului 2019-nCoV în China și în alte țări și să atenueze impactul epidemiei la nivelul tuturor țărilor și care face apel la mobilizarea de fonduri pentru instituirea coordonării internaționale și a sprijinului operațional, pentru intensificarea eforturilor de pregătire și răspuns la nivel de țară, precum și pentru accelerarea cercetării și a inovării prioritare; |
| --- | --- |

3.

IA NOTĂ de emiterea de către OMS, la 3 februarie 2020, a Planului strategic de pregătire și răspuns privind 2019-nCoV (2), ce urmărește să oprească transmiterea în continuare a virusului 2019-nCoV în China și în alte țări și să atenueze impactul epidemiei la nivelul tuturor țărilor și care face apel la mobilizarea de fonduri pentru instituirea coordonării internaționale și a sprijinului operațional, pentru intensificarea eforturilor de pregătire și răspuns la nivel de țară, precum și pentru accelerarea cercetării și a inovării prioritare;

| 4. | ÎȘI EXPRIMĂ solidaritatea cu persoanele infectate din întreaga lume și cu țările cele mai afectate, în special China, și ÎȘI MANIFESTĂ disponibilitatea de a analiza, alături de Comisie și în colaborare cu OMS și cu autoritățile acestor țări terțe, modalitățile și mijloacele posibile de a furniza asistență în combaterea acestei epidemii; |
| --- | --- |

4.

ÎȘI EXPRIMĂ solidaritatea cu persoanele infectate din întreaga lume și cu țările cele mai afectate, în special China, și ÎȘI MANIFESTĂ disponibilitatea de a analiza, alături de Comisie și în colaborare cu OMS și cu autoritățile acestor țări terțe, modalitățile și mijloacele posibile de a furniza asistență în combaterea acestei epidemii;

| 5. | REAMINTEȘTE că UE și statele sale membre se coordonează și cooperează îndeaproape în domeniul securității sanitare, punând în aplicare măsuri de planificare și răspuns și planuri de pregătire, precum și abordând activități legate de planificarea continuității activității, în conformitate cu Decizia nr. 1082/2013/UE privind amenințările transfrontaliere grave pentru sănătate (3) și cu Decizia nr. 1313/2013/UE privind un mecanism de protecție civilă al Uniunii (UCPM) (4) în ceea ce privește situațiile de urgență în domeniul sănătății; |
| --- | --- |

5.

REAMINTEȘTE că UE și statele sale membre se coordonează și cooperează îndeaproape în domeniul securității sanitare, punând în aplicare măsuri de planificare și răspuns și planuri de pregătire, precum și abordând activități legate de planificarea continuității activității, în conformitate cu Decizia nr. 1082/2013/UE privind amenințările transfrontaliere grave pentru sănătate (3) și cu Decizia nr. 1313/2013/UE privind un mecanism de protecție civilă al Uniunii (UCPM) (4) în ceea ce privește situațiile de urgență în domeniul sănătății;

| 6. | SUBLINIAZĂ importanța întreprinderii unor acțiuni rapide împreună cu Comisia, în cadrul furnizat de Regulamentul sanitar internațional al OMS (RSI), prin coordonarea măsurilor de răspuns, inclusiv urmărirea contactelor și comunicarea riscurilor, precum și prin schimbul de informații privind măsurile naționale preventive și de pregătire în cadrul CSS și al sistemului de alertă precoce și răspuns rapid (SAPR), în vederea protejării sănătății publice; |
| --- | --- |

6.

SUBLINIAZĂ importanța întreprinderii unor acțiuni rapide împreună cu Comisia, în cadrul furnizat de Regulamentul sanitar internațional al OMS (RSI), prin coordonarea măsurilor de răspuns, inclusiv urmărirea contactelor și comunicarea riscurilor, precum și prin schimbul de informații privind măsurile naționale preventive și de pregătire în cadrul CSS și al sistemului de alertă precoce și răspuns rapid (SAPR), în vederea protejării sănătății publice;

| 7. | SALUTĂ rezoluția intitulată «Consolidarea pregătirii pentru situații de urgență în domeniul sănătății; punerea în aplicare a Regulamentului sanitar internațional (RSI, 2005)», adoptată de comitetul executiv al OMS la 8 februarie 2020 (5); |
| --- | --- |

7.

SALUTĂ rezoluția intitulată «Consolidarea pregătirii pentru situații de urgență în domeniul sănătății; punerea în aplicare a Regulamentului sanitar internațional (RSI, 2005)», adoptată de comitetul executiv al OMS la 8 februarie 2020 (5);

| 8. | SALUTĂ, DE ASEMENEA, lucrările începute deja de OMS, de Comisie, de ECDC și de CSS, în special în ceea ce privește orientările referitoare la o definiție de caz comună, la un mod unitar de gestionare a cazurilor, precum și la informarea călătorilor; |
| --- | --- |

8.

SALUTĂ, DE ASEMENEA, lucrările începute deja de OMS, de Comisie, de ECDC și de CSS, în special în ceea ce privește orientările referitoare la o definiție de caz comună, la un mod unitar de gestionare a cazurilor, precum și la informarea călătorilor;

| 9. | SUBLINIAZĂ importanța eforturilor ECDC de elaborare a unor orientări tehnice cu privire la analiză, la evaluarea riscurilor și la tratarea persoanelor infectate și a celor cu care acestea au intrat în contact, precum și cu privire la protejarea personalului medical implicat, alături de importanța activității Agenției Europene pentru Medicamente (EMA) cu privire la tratamente, vaccinuri și cercetare, a activității Agenției Uniunii Europene pentru Siguranța Aviației (AESA) cu privire la aspecte legate de protecția sănătății publice în ceea ce privește transportul aerian, precum și a activității altor agenții relevante ale UE; |
| --- | --- |

9.

SUBLINIAZĂ importanța eforturilor ECDC de elaborare a unor orientări tehnice cu privire la analiză, la evaluarea riscurilor și la tratarea persoanelor infectate și a celor cu care acestea au intrat în contact, precum și cu privire la protejarea personalului medical implicat, alături de importanța activității Agenției Europene pentru Medicamente (EMA) cu privire la tratamente, vaccinuri și cercetare, a activității Agenției Uniunii Europene pentru Siguranța Aviației (AESA) cu privire la aspecte legate de protecția sănătății publice în ceea ce privește transportul aerian, precum și a activității altor agenții relevante ale UE;

| 10. | SALUTĂ activarea rapidă a mecanismului integrat al UE pentru un răspuns politic la crize (IPCR) (6) în modul «schimb de informații», activarea rapidă a mecanismului de protecție civilă al Uniunii (7), precum și consolidarea sprijinului consular ca răspuns la epidemia de COVID-19; |
| --- | --- |

10.

SALUTĂ activarea rapidă a mecanismului integrat al UE pentru un răspuns politic la crize (IPCR) (6) în modul «schimb de informații», activarea rapidă a mecanismului de protecție civilă al Uniunii (7), precum și consolidarea sprijinului consular ca răspuns la epidemia de COVID-19;

| 11. | RECUNOAȘTE că eficacitatea măsurilor naționale luate la punctele de intrare în UE și la frontierele acesteia pentru protejarea sănătății publice, inclusiv eficacitatea măsurilor deja luate de statele membre în contextul epidemiei de COVID-19, poate fi sporită și mai mult prin consolidarea coordonării deja existente între statele membre și Comisie, în contextul recomandărilor OMS; |
| --- | --- |

11.

RECUNOAȘTE că eficacitatea măsurilor naționale luate la punctele de intrare în UE și la frontierele acesteia pentru protejarea sănătății publice, inclusiv eficacitatea măsurilor deja luate de statele membre în contextul epidemiei de COVID-19, poate fi sporită și mai mult prin consolidarea coordonării deja existente între statele membre și Comisie, în contextul recomandărilor OMS;

| 12. | RECUNOAȘTE că răspunsul la amenințările transfrontaliere grave la adresa sănătății necesită o acțiune intersectorială coordonată la nivel național, la nivelul UE și la nivel internațional și salută sprijinul acordat de Comisie, de Serviciul European de Acțiune Externă (SEAE) și de toate agențiile relevante ale UE în acest scop; |
| --- | --- |

12.

RECUNOAȘTE că răspunsul la amenințările transfrontaliere grave la adresa sănătății necesită o acțiune intersectorială coordonată la nivel național, la nivelul UE și la nivel internațional și salută sprijinul acordat de Comisie, de Serviciul European de Acțiune Externă (SEAE) și de toate agențiile relevante ale UE în acest scop;

| 13. | SUBLINIAZĂ importanța întăririi rolului OMS în gestionarea epidemiei, pe baza, printre altele, a unei contribuții coordonate din partea UE, în special pentru a asigura schimburi de date epidemiologice în timp real; |
| --- | --- |

13.

SUBLINIAZĂ importanța întăririi rolului OMS în gestionarea epidemiei, pe baza, printre altele, a unei contribuții coordonate din partea UE, în special pentru a asigura schimburi de date epidemiologice în timp real;

| 14. | SUBLINIAZĂ necesitatea elaborării unei abordări coordonate cu OMS, incluzând explorarea posibilităților de finanțare voluntară, pentru sprijinirea țărilor cu sisteme de sănătate mai slabe, în concordanță cu principiul solidarității la nivel mondial; |
| --- | --- |

14.

SUBLINIAZĂ necesitatea elaborării unei abordări coordonate cu OMS, incluzând explorarea posibilităților de finanțare voluntară, pentru sprijinirea țărilor cu sisteme de sănătate mai slabe, în concordanță cu principiul solidarității la nivel mondial;

| 15. | Îndeamnă statele membre să acționeze împreună, în cooperare cu Comisia, într-un mod proporțional și adecvat, în concordanță cu recomandările OMS și cu avizul ECDC, în următoarele direcții:






  a) | luarea măsurilor necesare și adecvate pentru a asigura protecția sănătății publice, ținând seama de atenția deosebită care trebuie acordată tuturor formelor de deplasări internaționale. Măsurile respective ar trebui să asigure mai ales că:






  — | toate punctele de intrare în UE dispun de mijloace pentru a furniza persoanelor cu risc crescut de a fi purtătoare ale virusului 2019-nCoV informațiile și orientările necesare cu privire la modul de solicitare a consultului și asistenței medicale corespunzătoare; |
| --- | --- | --- | --- |

15.

Îndeamnă statele membre să acționeze împreună, în cooperare cu Comisia, într-un mod proporțional și adecvat, în concordanță cu recomandările OMS și cu avizul ECDC, în următoarele direcții:

a)

luarea măsurilor necesare și adecvate pentru a asigura protecția sănătății publice, ținând seama de atenția deosebită care trebuie acordată tuturor formelor de deplasări internaționale. Măsurile respective ar trebui să asigure mai ales că:

—

toate punctele de intrare în UE dispun de mijloace pentru a furniza persoanelor cu risc crescut de a fi purtătoare ale virusului 2019-nCoV informațiile și orientările necesare cu privire la modul de solicitare a consultului și asistenței medicale corespunzătoare;

| — | există planuri și resurse clare pentru a oferi asistență adecvată în unitățile de asistență medicală purtătorilor de 2019-nCoV suspectați și confirmați, precum și pentru eventualele acțiuni suplimentare necesare, cum ar fi identificarea și localizarea persoanelor cu care aceștia au venit în contact; |
| --- | --- |

—

există planuri și resurse clare pentru a oferi asistență adecvată în unitățile de asistență medicală purtătorilor de 2019-nCoV suspectați și confirmați, precum și pentru eventualele acțiuni suplimentare necesare, cum ar fi identificarea și localizarea persoanelor cu care aceștia au venit în contact;

| — | sunt furnizate, în întreaga UE, informații pentru călătorii internaționali care sosesc din zonele afectate sau se află în tranzit provenind din aceste zone, precum și că aceste persoane pot fi identificate și localizate; |
| --- | --- |

—

sunt furnizate, în întreaga UE, informații pentru călătorii internaționali care sosesc din zonele afectate sau se află în tranzit provenind din aceste zone, precum și că aceste persoane pot fi identificate și localizate;

| — | atunci când acest lucru este justificat de circumstanțe, li se poate solicita călătorilor care sosesc din zone afectate sau se află în tranzit provenind din aceste zone să prezinte informații specificând dacă s-au aflat sau nu în contact cu persoane din zonele respective; |
| --- | --- |

—

atunci când acest lucru este justificat de circumstanțe, li se poate solicita călătorilor care sosesc din zone afectate sau se află în tranzit provenind din aceste zone să prezinte informații specificând dacă s-au aflat sau nu în contact cu persoane din zonele respective;

| — | sunt furnizate orientări și informații pentru lucrătorii din domeniul sănătății și pentru publicul larg; |
| --- | --- |

—

sunt furnizate orientări și informații pentru lucrătorii din domeniul sănătății și pentru publicul larg;

| — | personalul din spitale care tratează pacienții beneficiază de o protecție adecvată; |
| --- | --- |

—

personalul din spitale care tratează pacienții beneficiază de o protecție adecvată;

și ar trebui să fie în conformitate cu recomandările OMS emise pe baza RSI, cu activitatea CSS, cu indicațiile din partea ECDC, precum și cu planurile și orientările de la nivel național;

| b) | dezvoltarea unei coordonări strânse și sporite între statele membre pentru a asigura eficacitatea tuturor măsurilor, inclusiv, dacă este necesar, a măsurilor privind călătoriile, protejând totodată libera circulație în interiorul UE, pentru a asigura o protecție optimă a sănătății publice și pentru a crește, în rândul publicului larg, gradul de conștientizare a existenței COVID-19; |
| --- | --- |

b)

dezvoltarea unei coordonări strânse și sporite între statele membre pentru a asigura eficacitatea tuturor măsurilor, inclusiv, dacă este necesar, a măsurilor privind călătoriile, protejând totodată libera circulație în interiorul UE, pentru a asigura o protecție optimă a sănătății publice și pentru a crește, în rândul publicului larg, gradul de conștientizare a existenței COVID-19;

| c) | în domeniul monitorizării și supravegherii, efectuarea permanentă de schimburi de informații cu privire la evoluția virusului 2019-nCoV pe teritoriul propriu prin intermediul structurilor europene și internaționale existente, în conformitate cu RSI și cu Decizia nr. 1082/2013/UE; |
| --- | --- |

c)

în domeniul monitorizării și supravegherii, efectuarea permanentă de schimburi de informații cu privire la evoluția virusului 2019-nCoV pe teritoriul propriu prin intermediul structurilor europene și internaționale existente, în conformitate cu RSI și cu Decizia nr. 1082/2013/UE;

| d) | în domeniul diagnosticării și tratamentului, în conformitate cu Decizia nr. 1082/2013/UE și cu respectarea articolului 44 din RSI, manifestarea în continuare a solidarității și cooperării, prin sprijin acordat reciproc și comunității internaționale în identificarea sursei virusului 2019-nCoV și a întregului potențial al acestuia de a se transmite de la om la om, în dezvoltarea tratamentului necesar, în elaborarea unor orientări comune privind gestionarea cazurilor, în partajarea capacității de diagnosticare, după caz, și în optimizarea utilizării medicamentelor antivirale; |
| --- | --- |

d)

în domeniul diagnosticării și tratamentului, în conformitate cu Decizia nr. 1082/2013/UE și cu respectarea articolului 44 din RSI, manifestarea în continuare a solidarității și cooperării, prin sprijin acordat reciproc și comunității internaționale în identificarea sursei virusului 2019-nCoV și a întregului potențial al acestuia de a se transmite de la om la om, în dezvoltarea tratamentului necesar, în elaborarea unor orientări comune privind gestionarea cazurilor, în partajarea capacității de diagnosticare, după caz, și în optimizarea utilizării medicamentelor antivirale;

| e) | în domeniul comunicării, utilizând, după caz, CSS și rețeaua sa de comunicatori, furnizarea de informații și orientări coordonate, exacte, prompte și coerente publicului larg cu privire la COVID-19, bazate pe dovezi și pe datele disponibile, contracarând astfel inducerea în eroare și dezinformarea, care, printre alte efecte, pot duce la discriminare; |
| --- | --- |

e)

în domeniul comunicării, utilizând, după caz, CSS și rețeaua sa de comunicatori, furnizarea de informații și orientări coordonate, exacte, prompte și coerente publicului larg cu privire la COVID-19, bazate pe dovezi și pe datele disponibile, contracarând astfel inducerea în eroare și dezinformarea, care, printre alte efecte, pot duce la discriminare;

| f) | în domeniul cercetării și dezvoltării, cooperarea strânsă între ele și, după caz, cu industria și cu mediul universitar, pentru a facilita crearea unui vaccin-pilot împotriva COVID-19 și elaborarea de metode de diagnosticare și de medicamente antivirale; |
| --- | --- |

f)

în domeniul cercetării și dezvoltării, cooperarea strânsă între ele și, după caz, cu industria și cu mediul universitar, pentru a facilita crearea unui vaccin-pilot împotriva COVID-19 și elaborarea de metode de diagnosticare și de medicamente antivirale;

| 16. | SOLICITĂ Comisiei:






  a) | să faciliteze schimbul de informații și cooperarea transsectoriale între statele membre, în special în ceea ce privește supravegherea, evaluarea riscurilor, gestionarea riscurilor și măsurile de contracarare a COVID-19 în interiorul UE; |
| --- | --- | --- |

16.

SOLICITĂ Comisiei:

a)

să faciliteze schimbul de informații și cooperarea transsectoriale între statele membre, în special în ceea ce privește supravegherea, evaluarea riscurilor, gestionarea riscurilor și măsurile de contracarare a COVID-19 în interiorul UE;

| b) | în cadrul CSS și, după caz, în cadrul UCPM, să sprijine propunerile de măsuri coordonate pentru următoarele etape posibile ale epidemiei, pe baza informațiilor științifice disponibile; |
| --- | --- |

b)

în cadrul CSS și, după caz, în cadrul UCPM, să sprijine propunerile de măsuri coordonate pentru următoarele etape posibile ale epidemiei, pe baza informațiilor științifice disponibile;

| c) | să activeze mecanismele de finanțare existente pentru sprijinirea cooperării dintre statele membre în domeniul pregătirii pentru amenințarea la adresa sănătății reprezentată de COVID-19 și al răspunsului la aceasta, în cadrul programelor și activităților existente ale UE; |
| --- | --- |

c)

să activeze mecanismele de finanțare existente pentru sprijinirea cooperării dintre statele membre în domeniul pregătirii pentru amenințarea la adresa sănătății reprezentată de COVID-19 și al răspunsului la aceasta, în cadrul programelor și activităților existente ale UE;

| d) | să continue să examineze toate posibilitățile disponibile, în special achizițiile comune, pentru a facilita accesul necesar la echipamentele individuale de protecție de care au nevoie statele membre, pentru a reduce la minimum eventualele deficite; |
| --- | --- |

d)

să continue să examineze toate posibilitățile disponibile, în special achizițiile comune, pentru a facilita accesul necesar la echipamentele individuale de protecție de care au nevoie statele membre, pentru a reduce la minimum eventualele deficite;

| e) | să promoveze, în rândul statelor membre, alinierea unor măsuri adecvate și eficiente din punctul de vedere al costurilor, menite să protejeze și să salveze vieți umane și să reducă la minimum riscul de creștere a numărului de cazuri de COVID-19, precum și aplicarea consecventă a normelor corespunzătoare pentru măsurile de contracarare non-farmaceutice, inclusiv izolarea, carantina și distanțarea socială, pe baza dinamicii actuale a situației epidemiologice, în conformitate cu avizele științifice din partea ECDC și a OMS; |
| --- | --- |

e)

să promoveze, în rândul statelor membre, alinierea unor măsuri adecvate și eficiente din punctul de vedere al costurilor, menite să protejeze și să salveze vieți umane și să reducă la minimum riscul de creștere a numărului de cazuri de COVID-19, precum și aplicarea consecventă a normelor corespunzătoare pentru măsurile de contracarare non-farmaceutice, inclusiv izolarea, carantina și distanțarea socială, pe baza dinamicii actuale a situației epidemiologice, în conformitate cu avizele științifice din partea ECDC și a OMS;

| f) | în cooperare cu EMA și cu agențiile naționale pentru medicamente, să evalueze consecințele amenințărilor la adresa sănătății la nivel mondial, precum COVID-19, pentru disponibilitatea medicamentelor în UE și pentru securitatea lanțurilor de aprovizionare; |
| --- | --- |

f)

în cooperare cu EMA și cu agențiile naționale pentru medicamente, să evalueze consecințele amenințărilor la adresa sănătății la nivel mondial, precum COVID-19, pentru disponibilitatea medicamentelor în UE și pentru securitatea lanțurilor de aprovizionare;

| g) | să consolideze sprijinul acordat Rețelei de comunicatori a Comitetului pentru securitate sanitară în conformitate cu Decizia 1082/2013/UE privind amenințările transfrontaliere grave pentru sănătate și cu procedurile standard de operare ale Rețelei de comunicatori a Comitetului pentru securitate sanitară. |
| --- | --- |

g)

să consolideze sprijinul acordat Rețelei de comunicatori a Comitetului pentru securitate sanitară în conformitate cu Decizia 1082/2013/UE privind amenințările transfrontaliere grave pentru sănătate și cu procedurile standard de operare ale Rețelei de comunicatori a Comitetului pentru securitate sanitară.

---

(1)  https://www.who.int/news-room/detail/30-01-2020-statement-on-the-second-meeting-of-the-international-health-regulations-(2005)-emergency-committee-regarding-the-outbreak-of-novel-coronavirus-(2019-ncov)

---

Comisia Europeană

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/8 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/8

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

19 februarie 2020

(2020/C 57/05)

1 euro =

| | Moneda | Rata de schimb |
| --- | --- | --- |
| USD | dolar american | 1,0800 |
| JPY | yen japonez | 119,35 |
| DKK | coroana daneză | 7,4693 |
| GBP | lira sterlină | 0,83148 |
| SEK | coroana suedeză | 10,5743 |
| CHF | franc elvețian | 1,0621 |
| ISK | coroana islandeză | 138,10 |
| NOK | coroana norvegiană | 10,0178 |
| BGN | leva bulgărească | 1,9558 |
| CZK | coroana cehă | 24,962 |
| HUF | forint maghiar | 336,33 |
| PLN | zlot polonez | 4,2712 |
| RON | leu românesc nou | 4,7792 |
| TRY | lira turcească | 6,5606 |
| AUD | dolar australian | 1,6142 |
| CAD | dolar canadian | 1,4281 |
| HKD | dolar Hong Kong | 8,3925 |
| NZD | dolar neozeelandez | 1,6883 |
| SGD | dolar Singapore | 1,5033 |
| KRW | won sud-coreean | 1 284,75 |
| ZAR | rand sud-african | 16,1425 |
| CNY | yuan renminbi chinezesc | 7,5538 |
| HRK | kuna croată | 7,4453 |
| IDR | rupia indoneziană | 14 783,04 |
| MYR | ringgit Malaiezia | 4,4955 |
| PHP | peso Filipine | 54,616 |
| RUB | rubla rusească | 68,6245 |
| THB | baht thailandez | 33,696 |
| BRL | real brazilian | 4,7184 |
| MXN | peso mexican | 20,0690 |
| INR | rupie indiană | 77,2345 |

Moneda

Rata de schimb

USD

dolar american

1,0800

JPY

yen japonez

119,35

DKK

coroana daneză

7,4693

GBP

lira sterlină

0,83148

SEK

coroana suedeză

10,5743

CHF

franc elvețian

1,0621

ISK

coroana islandeză

138,10

NOK

coroana norvegiană

10,0178

BGN

leva bulgărească

1,9558

CZK

coroana cehă

24,962

HUF

forint maghiar

336,33

PLN

zlot polonez

4,2712

RON

leu românesc nou

4,7792

TRY

lira turcească

6,5606

AUD

dolar australian

1,6142

CAD

dolar canadian

1,4281

HKD

dolar Hong Kong

8,3925

NZD

dolar neozeelandez

1,6883

SGD

dolar Singapore

1,5033

KRW

won sud-coreean

1 284,75

ZAR

rand sud-african

16,1425

CNY

yuan renminbi chinezesc

7,5538

HRK

kuna croată

7,4453

IDR

rupia indoneziană

14 783,04

MYR

ringgit Malaiezia

4,4955

PHP

peso Filipine

54,616

RUB

rubla rusească

68,6245

THB

baht thailandez

33,696

BRL

real brazilian

4,7184

MXN

peso mexican

20,0690

INR

rupie indiană

77,2345

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

V Anunțuri

PROCEDURI REFERITOARE LA PUNEREA ÎN APLICARE A POLITICII ÎN DOMENIUL CONCURENȚEI

Comisia Europeană

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/9 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/9

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.9659 – Telia Company/CapMan AIFM/JV)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 57/06)

1.

Notificarea vizează următoarele societăți:

| — | Telia Company AB („Telia Company”, Suedia),a |
| --- | --- |

—

Telia Company AB („Telia Company”, Suedia),a

| — | CapMan AIFM Oy („CapMan AIFM”, Finlanda), aparținând grupului CapMan, |
| --- | --- |

—

CapMan AIFM Oy („CapMan AIFM”, Finlanda), aparținând grupului CapMan,

| — | Societatea mixtă (Joint Venture) („JV”, Finlanda). |
| --- | --- |

—

Societatea mixtă (Joint Venture) („JV”, Finlanda).

Telia Company și CapMan AIFM dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra societății mixte JV.

Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni în societatea nou-creată, care este o societate mixtă.

2.

| — | în cazul Telia Company: furnizarea de servicii de telecomunicații mobile și fixe și de servicii în bandă largă și de televiziune în Danemarca, Estonia, Finlanda, Lituania, Norvegia și Suedia, precum și furnizarea de servicii de telecomunicații mobile în Letonia și de servicii de acces angro la rețele (carrier services) în întreaga lume; |
| --- | --- |

—

în cazul Telia Company: furnizarea de servicii de telecomunicații mobile și fixe și de servicii în bandă largă și de televiziune în Danemarca, Estonia, Finlanda, Lituania, Norvegia și Suedia, precum și furnizarea de servicii de telecomunicații mobile în Letonia și de servicii de acces angro la rețele (carrier services) în întreaga lume;

| — | în cazul CapMan AIFM: gestionarea fondului de investiții CapMan Nordic Infrastructure SCSP, |
| --- | --- |

—

în cazul CapMan AIFM: gestionarea fondului de investiții CapMan Nordic Infrastructure SCSP,

| — | în cazul JV: furnizarea de acces fix la internet la nivel angro, și anume instalarea, deținerea, operarea și întreținerea rețelelor locale pasive de tipul „fibră optică până acasă” (fiber-to-the-home – „FTTH”) pentru unitățile cu o singură locuință (single dwelling units – „SDU”) din Finlanda, precum și a anumitor active limitate ale rețelelor pasive de tipul „fibră optică până la imobil” (fiber-to-the-building – „FTTB”) pentru unitățile cu mai multe locuințe (multi dwelling units – „MDU”) din Finlanda. |
| --- | --- |

—

în cazul JV: furnizarea de acces fix la internet la nivel angro, și anume instalarea, deținerea, operarea și întreținerea rețelelor locale pasive de tipul „fibră optică până acasă” (fiber-to-the-home – „FTTH”) pentru unitățile cu o singură locuință (single dwelling units – „SDU”) din Finlanda, precum și a anumitor active limitate ale rețelelor pasive de tipul „fibră optică până la imobil” (fiber-to-the-building – „FTTB”) pentru unitățile cu mai multe locuințe (multi dwelling units – „MDU”) din Finlanda.

3.

În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

4.

Observațiile trebuie să parvină Comisiei Europene în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Trebuie menționată întotdeauna următoarea referință:

M.9659 – Telia Company/CapMan AIFM/JV

Observațiile pot fi trimise Comisiei Europene prin e-mail, fax sau poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresa poștală:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

1

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

2

---

ALTE ACTE

Comisia Europeană

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/11 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/11

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 57/07)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

’ODOBEŞTI’

Număr de referință PDO-RO-A1586-AM01

Data comunicării: 9 octombrie 2019

DESCRIEREA ȘI JUSTIFICAREA MODIFICĂRII APROBATE

1.   Introducerea unor noi soiuri de struguri în cultură

Descriere și justificare

Se completează caietul de sarcini la capitolul soiuri admise în cultură cu noi soiuri de struguri de vinificație în arealul delimitat din care să se obțină vinuri DOC, având în vedere modificările climaterice din ultimii ani cât și randamentele efective ale plantațiilor nou înființate.

Arealul delimitat propice până acum 10 ani în special pentru cultivarea soiurilor albe a devenit favorabil pentru plantarea de soiuri roșii ca Syrah, Zweigelt și altele, caracteristicile pedo-climatice cât și clonele alese ale acestora conducând la obținerea unor vinuri cu calități superioare imprimate de areal.

Modificarea afectează documentul unic.

2.   Modificarea randamentelor vitivinicole

Descriere și justificare

Se modifică caietul de sarcini la nivelul producțiilor vitivinicole în sensul creșterii lor, o modificare care afectează documentul unic.

Modificarea de datorează acelor plantații nou înfiintațe pe suprafețe importante, la care s-a aplicat o densitate de plantare de peste 4000 butuci la hectar prin utilizarea de clone care au potential cantitativ cât și calitativ crescut. Conservarea calității DOC este asigurată la producțiile care au crescut și prin utilizarea noilor tehnologii de prelucrare aplicate .

3.   Modificarea ariei de producție pentru producerea vinurilor

Descriere și justificare

Caietul de sarcini se completează cu dispoziții suplimentare pentru ca vinificarea la temperatură controlată și conservarea potențialului aromatic al unor soiuri reprezentative pentru această denumire de origine să se poată realiza în afara ariei delimitate a denumirii, în arealul învecinat din aceeași unitate administrativă unde există capacități optime de vinificație a acestora.

Modificarea nu afectează documentul unic.

4.   Completarea practicilor specifice de obținere a vinurilor

Descriere și justificare

Se completează caietul de sarcini cu condițiile pentru obținerea vinurilor albe sau roze și din soiurile Pinot Gris și Traminer Roz, fiind necesară datorită evoluției tehnologiilor de vinificație şi preferințelor consumatorilor pentru aceste soiuri care au însușiri deosebite sub forma vinurilor roze.

Modificarea nu afectează documentul unic.

5.   Reformularea condițiilor de încadrare a producției obținute

Descriere și justificare

Se reformulează condițiile în care poate fi încadrată producția obținută, la cererea producătorilor dacă anumite caracteristici calitative nu mai sunt asigurate pentru produsele obținute în denumirea de origine.

Modificarea nu afectează documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Odobeşti

2.   Tipul de indicație geografică

DOP – Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

1. Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Caracteristici analitice si organoleptice - vinuri albe/roze

Vinurile albe au amprenta specifică arealului, cu note florale, dulci și note de fructe exotice sau citrice. Unele vinuri au aciditate medie sau ridicată, pronunţată amprentă de prospeţime, paletă aromatică de la pronunţate nuanţe ierbale la arome dulcege de fructe tropicale, cu aromă frecventă este cea a florilor de viţă de vie.

Vinurile albe sunt fine, neutrale din punct de vedere aromatic, cu arome de mere, note florale (Fetească regală), de aromă de trandafiri de dulceaţă completate la învechire cu nuanţe de mosc, stafide, miere de albine (Tămâioasă românească), ori note citrice şi ierbale care dau vioiciune şi prospeţime alături de arome florale dar și arome discrete de fructe proaspete (Crâmpoșie).

| Caracteristicile analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % vol.) | 15,00 |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % vol.) | 9,00 |
| Aciditatea totală minimă | 3,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | 18 |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 200 |

Caracteristicile analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % vol.)

15,00

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % vol.)

9,00

Aciditatea totală minimă

3,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

18

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

200

Caracteristici analitice si organoleptice - vinuri roșii

Vinurile roșii prezintă intensificări ale acumulărilor de tanini de culoare, o concentrare a caracterului aromatic, cu note fructate, cu echilibru potrivit datorat acumulărilor de zaharuri, cu persistență gustativă, delicatețe și note proaspete.

Vinurile roșii prezintă arome diverse de prune uscate la soare (Fetească neagră), potenţial aromatic iniţial de la nuanţe de vegetaţie forestieră, sălbatice trecând prin arome de ardei verde, continuând cu cele de struguri supramaturaţi şi coacăze negre (Cabernet Sauvignon), ori caracteristici de cireşe și fructe roşii, coapte, cu arome de stafide, tutun, sau piper negru la învechire.

| Caracteristicile analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % vol.) | 15,00 |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % vol.) | 9,00 |
| Aciditatea totală minimă | 3,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | 20 |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | 150 |

Caracteristicile analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % vol.)

15,00

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % vol.)

9,00

Aciditatea totală minimă

3,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

20

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

150

5.   Practicile oenologice

a.   Practicile oenologice esențiale

CARACTERISTICILE SI PRACTICILE CULTURALE

Practică de cultivare

| — | minim 3300 butuci/hectar in plantaţiile exitente. |
| --- | --- |

—

minim 3300 butuci/hectar in plantaţiile exitente.

| — | forma de conducere: aleasă de către producător, funcţie de soi, condiţiile pedo-climatice. |
| --- | --- |

—

forma de conducere: aleasă de către producător, funcţie de soi, condiţiile pedo-climatice.

b.   Producțiile maxime

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

15000 kilograme de struguri pe hectar

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

16500 kilograme de struguri pe hectar

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

17500 kilograme de struguri pe hectar

Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

19000 kilograme de struguri pe hectar

Crâmpoşie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon

19000 kilograme de struguri pe hectar

Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

21500 kilograme de struguri pe hectar

Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz

115 hectolitri pe hectar

Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris

127 hectolitri pe hectar

vinificare în alb la soiurile: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

135 hectolitri pe hectar

Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobeşti

146 hectolitri pe hectar

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot

129 hectolitri pe hectar

Crâmpoşie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon

146 hectolitri pe hectar

Plăvaie

165 hectolitri pe hectar

Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt

159 hectolitri pe hectar

6.   Arealul geografic delimitat

judeţul Vrancea

| — | Oraşul Odobeşti - satul Unirea; |
| --- | --- |

—

Oraşul Odobeşti - satul Unirea;

| — | Com. Jariştea - satele Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura; |
| --- | --- |

—

Com. Jariştea - satele Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura;

| — | Com. Boloteşti- satele Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti |
| --- | --- |

—

Com. Boloteşti- satele Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti

| — | Comuna Broşteni- satele Broşteni, Pituluşa, Arva |
| --- | --- |

—

Comuna Broşteni- satele Broşteni, Pituluşa, Arva

7.   Soiul principal/soiurile principale de struguri de vin

Aligoté B - Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Şarba B

Pinot Gris G - Affumé,Grau Burgunder,Grauburgunder,Grauer Mönch,Pinot cendré,Pinot Grigio,Ruländer

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Plăvaie B - Bălană, Plăvană, Poamă bălaie

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Grasă de Cotnari B - Dicktraube,Grasă, Köver szölö

Muscadelle B - Moscatello bianco, Mouscadet doux

Sémillon B - Semillon blanc

Băbească gri G

Crâmpoşie B

Crâmpoşie selecţionată B

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Donaris B

Frâncuşă B - Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă creaţă

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Barbera N

Codană N

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Sangiovese N - Brunello di Montalcino, Morellino

Syrah N - Shiraz, Petit Syrah

Zweigelt N - Blauerzweigelt,Negru de Zweigelt,Zweigelt blau

Nebbiolo N

Tămâioasă românească B - Busuioacă de Moldova,Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B - Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Traminer aromat alb B

Galbenă de Odobeşti B - Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Legătura cu aria delimitată

Detalii privind aria geografică

Substratul litologic - nisipuri şi pietrişuri proluvio-deluviale, acoperite de o cuvertură de depozite loessoide, alcătuind împreună un complex detritic pleistocen, ce repausează pe o alternanţă de marne, argile şi nisipuri marine pliocene.

Relieful - o treaptă unitară de glacis deluvio-proluvial, relativ uniform înclinată la 300 de metri în vest şi 100 de metri în est, respectiv de la baza versantului Măgura Odobeşti la fruntea taluzului care face legatura cu Câmpia Romană. Ansamblul geomorfologic al zonei este caracterizat de interfluvii largi, paralele cu orientare V-E. Diferenţierile mofometrice de altitudine, expoziţie permit existenţa în plantaţii a unei mari varietăţi de soiuri de viţă de vie.

Climatul - de tip temperat continental cu nuanţe excesive datorate prezenţei maselor de aer est-europene, a celor atlantice din vest şi nord-vest, tot timpul anului, dar cu precădere în anotimpurile de tranziţie. Radiaţia solara globală prezintă valori medii anuale de peste 120 Kcal/cm2, cu variaţii între 110 pe expoziţiile nordice şi 140 pe expoziţiile sudice.

Dupa datele Staţiunii de Cercetări Odobeşti, în ultimii 40 de ani s-a înregistrat o încălzire climatica în această regiune.

Solurile - solurile zonale şi cu cea mai mare extindere sunt molisolurile, reprezentate prin cernoziomuri levigate (cambice şi argiloiluviale) dominante în partea estică şi centrală a podgoriei şi solurile cenuşii în partea vestică a acesteia. Prin textura lor mijlocie şi uşoară se asigură permeabilitate, drenaj şi proprietăţi fizice şi tehnologice valoroase, se regăseşte un chimism favorabil, un conţinut apreciabil de humus şi de substanţe nutritive care se pretează in mod deosebit culturii de viţă de vie.

Detalii privind produsul

Vinurile albe au culoare caracteristică tipului şi vârstei vinului, însuşiri superioare de aromă (buchet la vinurile vechi) şi gust, armonie gusto-olfactivă şi fineţe iar caracteristicile de tipicitate sunt imprimate de arealul de intensitate colorantă sporită, caractere imprimate de un plus al resurselor heliotermice şi de solurile cu textură uşoară. La acestea contibuie poziționarea arealului Odobeşti pe treapta piemontană a Subcarpatilor de Curbură, a cărei altitudine medie este de 200 m. Această zonă este ataşată bio-pedo-climatic de Câmpia Romană şi se leagă genetic de Subcarpaţi, individualizată însă ca o zonă distinctă de contact, cu caractere ecologice proprii favorabile pentru cultura vitei de vie.

Din secolul XVII, faima acestei podgorii creşte, astfel, în „ Descriptio Moldavie” , Dimitrie Cantemir, acesta ierarhiza din punct de vedere calitativ podgoriile punând podgoria Odobești pe locul III în ţară. Nu întâmplător în această regiune au existat plantaţii de vită de vie ce erau în prtoprietatea domnitorilor Moldovei, ai Mitropoliei din Iaşi sau a episcopiilor din Roman şi Radăuţi.

Datorită calităţilor sale vinul din această regiune, a fost livrat de-a lungul anilor în Polonia şi Rusia la cererea domnitorilor din aceste ţări ( În 1456, regele Cazimir al Poloniei îi cerea vin din această podgorie domnitorului Petru Rareş).

Interacțiune cauzală

Datorită condiţiilor pedoclimatice cat şi solului care excelează printr-o aciditate ridicată, vinurile obţinute sunt apreciate având prospeţime şi fructozitate .

Durata medie anuala a insolaţiei este de cca. 2 100 ore iar valori ridicate ale acestui parametru cu o radiatie solara globala (valoare medie anuala de peste 120 Kcal/cm2) care variaza pentru plantatiile de pe expozitiile nordice fata de cele sudice) asigura condiţii optime de maturare si concentrare a zaharurilor şi a substantelor aromatice în struguri. Temperatura medie anuală este de cca 9-10oC având deci o amplitudine termică medie.

9.   Alte condițiile esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Condiţii de comercializare

Cadru juridic:

în legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Fără dispoziţii suplimentare.

Linkul către caietul de sarcini

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_odobesti_modif_cf_cererii_1426_14.06.2019_no_track_changes_4.pdf

---

(1)  OJ L 9, 11.1.2019, p. 2.

---

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/17 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/17

---

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 57/08)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Saumur-Champigny”

PDO-FR-A0147-AM02

Data comunicării: 18 noiembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Denumirea geografică

În capitolul I secțiunea II și în capitolul I secțiunea XII punctul 2 litera (b), se elimină termenul complementar care urmează după „denumirea geografică”.

Unele dintre caietele de sarcini ale denumirii „Val de Loire” permit să se facă trimitere la regiunea mare „Val de Loire”, prin utilizarea așa-numitei denumiri geografice eponime, pentru care etichetarea este supusă unor dispoziții speciale prevăzute în caietul de sarcini. În anumite cazuri, există denumiri geografice complementare care fac trimitere la unități geografice mai mici și la condiții de producție mai restrictive. Pentru a se evita orice confuzie, cuvântul „complementar” a fost eliminat.

Punctul 9 din documentul unic, referitor la condițiile suplimentare, se modifică în consecință.

2.   Arealul geografic

În capitolul I secțiunea IV punctul 1, fraza „Recoltarea strugurilor, vinificarea, producerea și elevajul vinurilor sunt realizate pe teritoriul următoarelor comune: ” se înlocuiește cu fraza „Toate etapele procesului de producție se desfășoară în cadrul arealului geografic al cărui perimetru include teritoriul următoarelor comune, pe baza Codului geografic oficial din 2018: ”. De asemenea, se adaugă fraza: „Documentele cartografice care reprezintă arealul geografic pot fi consultate pe site-ul web al Institutului național pentru origine și calitate. ”.

Formularea propusă pentru punctul referitor la arealul geografic vizează simplificarea prezentării și elimină orice ambiguitate în ceea ce privește definirea etapelor (vinificarea, producerea, elevajul ...).

Modificări la nivelul redactării: lista entităților administrative ia în considerare fuziunile sau alte modificări ale zonării administrative care au avut loc de la aprobarea caietului de sarcini. Pentru a spori securitatea juridică, lista respectivă este raportată la versiunea în vigoare a Codului geografic oficial, editat în fiecare an de INSEE. Perimetrul arealului geografic rămâne strict identic.

În sfârșit, se menționează faptul că, pentru o mai bună informare a publicului, documentele cartografice care reprezintă arealul geografic sunt puse la dispoziție pe site-ul web al INAO.

Punctul 6 din documentul unic, referitor la arealul geografic, se modifică în consecință.

3.   Arealul parcelat delimitat

În capitolul I secțiunea IV punctul 2 din caietul de sarcini, după cuvintele „5 septembrie 2007” sunt adăugate cuvintele „și 19 ianuarie 2017”.

Scopul acestei modificări este de a adăuga data la care autoritatea națională competentă a aprobat o modificare a arealului parcelat delimitat în cadrul arealului geografic de producție. Delimitarea parcelelor constă în identificarea, în cadrul arealului geografic de producție, a parcelelor propice pentru obținerea produsului cu denumire de origine protejată în cauză.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

4.   Zona situată în imediata vecinătate

În capitolul I secțiunea IV punctul 3, lista comunelor se înlocuiește cu:

| — | epartamentul Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay; |
| --- | --- |

—

epartamentul Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay;

| — | departamentul Indre-et-Loire: Chinon; |
| --- | --- |

—

departamentul Indre-et-Loire: Chinon;

| — | departamentul Maine-et-Loire: Artannes-sur-Thouet, Brézé, Brossay, Cizay-laMadeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (foste teritorii ale comunelor delegate Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné și Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Montreuil-Bellay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Terranjou (fost teritoriu al comunei delegate Chavagnes), Les Ulmes, Vaudelnay; |
| --- | --- |

—

departamentul Maine-et-Loire: Artannes-sur-Thouet, Brézé, Brossay, Cizay-laMadeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (foste teritorii ale comunelor delegate Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné și Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Montreuil-Bellay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Terranjou (fost teritoriu al comunei delegate Chavagnes), Les Ulmes, Vaudelnay;

| — | departamentul Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

departamentul Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Acest lucru permite luarea în considerare a diferitelor fuziuni ale comunelor care au avut loc de la redactarea ultimei versiuni a caietului de sarcini. Perimetrul zonei situate în imediata vecinătate rămâne strict identic.

Punctul 9 din documentul unic, referitor la condițiile suplimentare, se modifică în consecință.

5.   Dispoziție de agromediu

În capitolul I secțiunea VI punctul 2, după vegetația spontană se adaugă: „sau justifică utilizarea unor produse pentru controlul biologic aprobate de autoritățile publice din sectorul viticulturii. În cazul în care pe o parcelă se utilizează erbicide pentru controlul biologic, se interzice utilizarea altor erbicide. ”

Această modificare este în concordanță cu evoluția actuală a practicilor utilizate de operatori în favoarea agroecologiei în cadrul tuturor plantațiilor viticole din Anjou. Modificarea reflectă faptul că itinerariile tehnice utilizate iau în considerare din ce în ce mai mult preocupările legate de mediu. Favorizând prezența unui strat vegetal sau eliminarea mecanică a buruienilor sau utilizarea unor produse pentru controlul biologic, această modificare duce la reducerea utilizării erbicidelor chimice. Reducerea utilizării erbicidelor trebuie să permită consolidarea protecției solurilor viticole și menținerea funcționalităților lor naturale (fertilitate, biodiversitate, epurare biologică), fapt care contribuie la calitatea și autenticitatea vinurilor și consolidează noțiunea de „terroir” (teritoriu cu o producție specifică).

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

6.   Lansarea culesului

În capitolul I secțiunea VII punctul 1, se elimină propoziția „Data de începere a culesului este fixată în conformitate cu dispozițiile articolului D. 645-6 din Codul rural și al pescuitului maritim.”.

Stabilirea unei date pentru începerea culesului nu mai este necesară în prezent, întrucât operatorii dispun de o gamă largă de instrumente care le permit să aprecieze cât mai exact gradul de maturare a strugurilor. Fiecare operator dispune de o serie de dispozitive și de echipamente, atât individuale, cât și colective, care permit să se determine cu exactitate data optimă pentru începerea recoltării pe fiecare parcelă, în funcție de obiectivele de producție.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

7.   Conținutul de zaharuri

În capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (c), după glucoză + fructoză se adaugă „al vinurilor, după fermentare”.

Această modificare se efectuează pentru a se evita orice confuzie cu conținutul de zaharuri înainte de fermentare, fiind într-adevăr important să se specifice că acest conținut trebuie verificat după fermentare.

Punctul 4 din documentul unic, referitor la descrierea vinurilor, se modifică în consecință.

8.   Bucățile de lemn

În capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (d) din caietul de sarcini, după cuvintele „se interzice utilizarea de bucăți de lemn” se adaugă cuvintele „cu excepția perioadei de vinificare”.

Această modificare vizează eliminarea interdicției de a utiliza bucăți de lemn de stejar în timpul vinificării vinurilor roșii cu denumirea respectivă. În acest sens, producătorii doresc să consolideze specificitatea vinurilor cu denumirea respectivă ca produse fructate și suple, care pot fi consumate încă de când sunt tinere. Utilizate în timpul vinificării, taninurile din lemn permit o mai bună exprimare a gustului fructat și dezvoltă structura vinurilor, conferindu-le corpolență și persistență a gustului, asigurând în același timp stabilitatea culorii în cazul învechirii.

Punctul 5 din documentul unic, referitor la practicile oenologice specifice, se modifică în consecință.

9.   Capacitatea de vinificare

În capitolul I secțiunea IX punctul 1 litera (e), propoziția: „Orice operator dispune de o capacitate de vinificare de cel puțin 1,4 ori mai mare decât randamentul mediu al exploatației din ultimii cinci ani. ” se înlocuiește cu propoziția: „Orice operator dispune de o capacitate de vinificare de cel puțin 1,4 ori mai mare decât volumul mediu vinificat în cursul ultimilor cinci ani. ”

În caietul de sarcini nu se făcea trimitere la capacitatea volumetrică (exprimată în hl sau în m3), ci la randament, adică la volumul recoltei raportat la suprafața de producție (exprimat, de exemplu, în hl/ha). Modificarea propusă permite remedierea acestei inconsecvențe în ceea ce privește cantitățile, fără a schimba nimic pe fond (capacitatea minimă rămâne în continuare de 1,4 ori volumul mediu vinificat per exploatație în cursul campaniilor anterioare).

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

10.   Circulația vinurilor

În capitolul I secțiunea IX punctul 4, se elimină litera (b), care se referă la data introducerii în circulație a vinurilor între antrepozitarii autorizați.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

11.   Legătura cu arealul geografic

Se adaugă cuvântul „agricolă” în titlul revistei „Societatea agricolă și industrială din Angers” (Société Agricole et Industrielle d’Angers), întrucât acesta era incomplet. Corecția propusă permite remedierea acestei omisiuni.

Punctul 8 din documentul unic, referitor la legătură, se modifică în consecință.

12.   Măsură tranzitorie

Măsura tranzitorie menționată în secțiunea XI punctul 1 din caietul de sarcini se elimină, întrucât a expirat în 2017.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

13.   Norme privind etichetarea

Se adaugă punctul 1

| „1 | Dispoziții generale
  Vinurile pentru care se solicită, în condițiile prezentului caiet de sarcini, denumirea de origine controlată «Saumur-Champigny» și care sunt prezentate sub această denumire, nu pot fi declarate după recoltare, nu pot fi oferite publicului, nu pot fi expediate și nici puse în vânzare sau vândute fără ca denumirea de origine controlată menționată anterior să fie înscrisă în declarația de recoltă, în anunțuri, pe prospecte, etichete, facturi, recipiente de orice natură. ” |
| --- | --- |

„1

Vinurile pentru care se solicită, în condițiile prezentului caiet de sarcini, denumirea de origine controlată «Saumur-Champigny» și care sunt prezentate sub această denumire, nu pot fi declarate după recoltare, nu pot fi oferite publicului, nu pot fi expediate și nici puse în vânzare sau vândute fără ca denumirea de origine controlată menționată anterior să fie înscrisă în declarația de recoltă, în anunțuri, pe prospecte, etichete, facturi, recipiente de orice natură. ”

Este o omisiune care vizează o normă ce figurează în toate caietele de sarcini.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

14.   Ținerea registrului

Ținerea registrului

În capitolul II secțiunea II punctul 3, cuvântul „potențială” se înlocuiește cu cuvântul „naturală”.

Din motive de coerență cu modul de redactare utilizat în toate caietele de sarcini din zona Anjou Saumur, formularea „tărie alcoolică naturală în volume” înlocuiește formulările „tărie potențială” sau „grad”. Aceste modificări îmbunătățesc lizibilitatea acestor caiete de sarcini. Armonizarea dispozițiilor referitoare la ținerea registrelor urmărește să faciliteze elaborarea planului de inspecții și controlul acestor registre.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

15.   Punctele principale care trebuie să facă obiectul controlului

Punctele principale care trebuie să facă obiectul controlului

Capitolul III a fost revizuit în vederea asigurării coerenței la nivelul formulării principalelor puncte care trebuie să facă obiectul controlului în caietele de sarcini din zona Anjou Saumur.

Documentul unic nu este afectat de această modificare.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Denumirea produsului

Saumur-Champigny

2.   Tipul de indicație geografică

Tipul de indicație geografică

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

Categoriile de produse vitivinicole

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Descrierea vinului (vinurilor)

Vinurile din această categorie sunt vinuri roșii liniștite. Acestea prezintă:

| — | o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 % |
| --- | --- |

—

o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %

| — | un conținut maxim de zaharuri fermentabile, după fermentare, de 3 g/l. |
| --- | --- |

—

un conținut maxim de zaharuri fermentabile, după fermentare, de 3 g/l.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 12,5 %.

Fermentația malolactică este finalizată în mod obligatoriu. Vinurile gata de a fi comercializate în vrac sau care se află în etapa de ambalare au un conținut de acid malic ≤ 0,4 g/l.

Vinurile au adesea o culoare rubiniu-închisă care anunță deseori arome de fructe roșii sau de violete. Proaspete, corpolente și suple, vinurile își pot dezvălui farmecul și atunci când sunt tinere, dar și după câțiva ani de păstrare.

Celelalte criterii respectă normele în vigoare.

| Caracteristici analitice generale |
| --- |
| Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum) | |
| Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum) | |
| Aciditatea totală minimă | |
| Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) | |
| Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru) | |

Caracteristici analitice generale

Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)

Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)

Aciditatea totală minimă

Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)

Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

Practici vitivinicole

a.   Practici oenologice esențiale

Practici oenologice esențiale

Practici oenologice specifice

Densitatea de plantare - distanța dintre rânduri

Densitatea de plantare - distanța dintre rânduri

Practica de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 000 de butuci per hectar. Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2,50 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 1 metru.

Parcelele de viță-de-vie cu o densitate de plantare mai mică de 4 000 de butuci per hectar, dar care este mai mare sau egală cu 3 300 de butuci per hectar beneficiază, pentru recolta lor, de dreptul de a utiliza denumirea de origine controlată, sub rezerva respectării dispozițiilor referitoare la normele privind palisarea și înălțimea frunzișului prevăzute în caietul de sarcini al denumirii. Distanța dintre rândurile acestor parcele nu poate fi mai mare de 3 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 1 metru.

Reguli privind tăierea

Reguli privind tăierea

Practica de cultivare

Vița-de-vie este tăiată până cel târziu la 30 aprilie, prin tăiere mixtă, în conformitate cu următoarele reguli:

soiul Pineau d’Aunis N: fie cu cel mult 10 ochi pe butuc și cel mult 6 ochi pe coarda de rod, fie cu cel mult 12 ochi pe butuc și cel mult 4 ochi pe coarda de rod;

soiurile Cabernet Franc N și Cabernet-Sauvignon N: fie cu cel mult 12 ochi pe butuc și cel mult 8 ochi pe coarda de rod, fie cu cel mult 14 ochi pe butuc și cel mult 5 ochi pe coarda de rod.

Îmbogățire

Îmbogățire

Practică oenologică specifică

Tehnicile de îmbogățire prin concentrarea mustului de struguri sunt autorizate, iar nivelul maxim de concentrație parțială în raport cu volumele utilizate este stabilit la 10 %.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 12,5 %.

Utilizarea de bucăți de lemn

Utilizarea de bucăți de lemn

Practică oenologică specifică

Se interzice utilizarea de bucăți de lemn, cu excepția perioadei de vinificare.

b.   Randamentul maxim

Randamentul maxim

69 de hectolitri la hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealul geografic delimitat

Toate etapele procesului de producție se desfășoară în cadrul arealului geografic al cărui perimetru include teritoriul următoarelor comune din departamentul Maine-et-Loire, pe baza Codului geografic oficial din 2018: Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant, Varrains.

Documentele cartografice care reprezintă arealele geografice pot fi consultate pe site-ul web al Institutului național pentru origine și calitate.

7.   Soiurile principale de struguri de vin

Soiurile principale de struguri de vin

Cabernet Franc N

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Descrierea legăturii (legăturilor)

1.   Detalii privind arealul geografic

Detalii privind arealul geografic

a)   Descrierea factorilor naturali care contribuie la legătură

Descrierea factorilor naturali care contribuie la legătură

Plantația viticolă face parte din fosta provincie Anjou, unde extremitatea de sud-vest a bazinului parizian se întâlnește cu versanții Masivului Armorican. Această alăturare de soluri cretoase albicioase și soluri mai închise la culoare formate din șisturi ardeziene a făcut posibilă, de-a lungul timpului, diferențierea regiunii „Anjou Blanc” de regiunea „Anjou Noir”, și anume zona Saumur de zona Angers. Plantația viticolă este mărginită la nord de Loara. Plantația este străbătută, de la sud la nord, de valea râului Thouet și a afluentului acestuia, Dive. Această rețea hidrografică a sculptat în peisaj o succesiune de dealuri cu expuneri diverse și cu o altitudine care variază de la 40 de metri la 110 metri. Zona geografică se întinde pe teritoriul a 8 comune din cadrul departamentului Maine-et-Loire. Aceste comune, amplasate pe cuestă de vârstă turoniană și pe formațiunile de deasupra cuestei, fac parte din arealul geografic corespunzător denumirii de origine controlate „Saumur”.

Vița-de-vie a colonizat zonele orientate favorabil și a modelat peisajul, în timp ce, pe vârfurile colinelor, există în continuare păduri de conifere și de foioase, unde predomină stejarul și castanul. În centrul parcelelor viticole există un coș de aerisire a cavităților imense din care a fost extrasă piatra pentru construcția caselor și care au fost utilizate ca instalații destinate cultivării ciupercilor sau ca pivnițe. Armonia dintre plantația viticolă și structura arhitecturală, osmoza dintre satele viticole și terenurile împrejmuite adiacente proprietăților burgheze cu fațade împodobite cu sculpturi, impresionante prin albul lor și specifice regiunii „Anjou Blanc”, au contribuit la crearea unui parc natural regional și la clasificarea acestei regiuni drept patrimoniu mondial al UNESCO.

Parcelele selectate pentru recolta de struguri sunt delimitate cu exactitate pe diferitele formațiuni de vârstă turoniană: rendzine și soluri calcaroase brune de grosime variabilă, acoperite pe alocuri, în vârful pantelor, cu nisipuri și argile provenite din formațiuni mai recente, precum cele senoniene sau eocene. Solurile se caracterizează prin faptul că au un comportament termic bun și o rezervă de apă moderată, precum și prin faptul că nu prezintă nicio urmă de hidromorfie.

Clima regiunii Saumur este de tip oceanic. Munții din regiunea Mauges, localizați la vestul plantației viticole, nuanțează această caracteristică oceanică prin efectul de foehn. Precipitațiile anuale variază între 550 și 600 de milimetri și caracterizează un teren adăpostit de vânturile umede, cu toate că depășesc 800 de milimetri pe colinele din regiunea Mauges. Această diferență dintre cantitățile de precipitații este și mai accentuată pe durata ciclului vegetativ al viței-de-vie, în special începând din luna iunie până la perioada culesului. Situat în partea de sud a zonei geografice, „Seuil du Poitou” conferă câteva nuanțe meridionale care constau în prezența unei vegetații care poate fi surprinzătoare pe aceste maluri ale Loarei (stejari de stâncă, măslini, migdali ...). Temperaturile medii anuale sunt relativ ridicate (de aproximativ 12° C).

b)   Descrierea factorilor umani care contribuie la legătură

Descrierea factorilor umani care contribuie la legătură

Istoria plantației viticole din zona Saumur se leagă, până la mijlocul Evului Mediu, de cea a plantației viticole din zona Anjou, care a aparținut conților de Anjou. Fiind asemănătoare, din punct de vedere geologic, cu regiunea Touraine, regiunea Saumur este legată de Anjou prin caracteristicile sale istorice și umane. Plantația viticolă „Saumur Champigny” a luat naștere în 1066, odată cu defrișarea, de către călugării din Saint-Florent, a dealului „Bois Doré”, care se apleacă peste Loara, dinspre Saumur înspre Montsoreau. Plantația viticolă, care la acea vreme se numea „Coteaux de Saumur”, a dobândit o notorietate deosebită pentru calitatea vinurilor albe pe care le producea.

Vinul roșu a început să fie produs la începutul secolului XVII. În jurul anului 1630, cardinalul Richelieu, aflat atunci în provincia Guyenne, l-a trimis pe intendentul său din Touraine să planteze în cantoanele Chinon, Bourgueil și Saumur câteva mii de butași din soiul cel mai apreciat de viță-de-vie din regiunea Bordeaux: Cabernet Franc N. Se pare totuși că introducerea acestui soi a avut loc înainte de această dată și s-a realizat prin portul din Nantes (de unde și denumirea sa locală „Breton”), sub influența unirii dintre Aquitania, regiunea sa de origine, și Anjou, cu ocazia căsătoriei dintre Henric al II-lea Plantagenetul și Eleonor de Aquitania.

Secolul XVIII a cunoscut o dezvoltare semnificativă în ceea ce privește consumul de vin roșu, iar numărul plantațiilor cu soiul Cabernet Franc N a crescut. În 1845, contele Odart, în lucrarea sa „Traité des cépages” (Tratat privind soiurile de viță-de-vie), spunea despre Cabernet Franc N: „acest soi, extrem de răspândit în vestul Franței, este cel care conferă un caracter specific vinului Bordeaux, precum și vinurilor roșii din Chinon, Bourgueil și Champigny”. Cu toate acestea, în 1861, Guillory Ainé ne informează că vinurile roșii se produc într-o cantitate mult mai mică decât vinurile albe. Într-un buletin al Societății agricole și industriale din Angers, el spune: „pe malul stâng al Loarei, cele mai renumite plaiuri viticole pentru vița-de-vie roșie sunt Souzay, Champigny și Dampierre”.

Evoluția soiului Cabernet Franc N este lentă, dar constantă, datorită în special lui Antoine Cristal, viticultor avangardist de la sfârșitul secolului XIX din comuna Parnay. Eforturile acestuia de a controla, de a adapta și de a dezvolta acest soi au permis ca dezvoltarea denumirii de origine controlate „Saumur-Champigny” să ia amploare începând cu anii 1960, confirmând astfel cuvintele doctorului Maisonneuve din lucrarea sa care datează din 1925 „Anjou, vița-de-vie și vinurile sale”: „s-a adaptat de minune pe terenurile calcaroase din regiunea Saumur și îi oferă vinurile de renume din Champigny. ”

Crearea unei crame în regim de cooperativă în 1957 a permis dezvoltarea piețelor, mai întâi la Paris, apoi în toată Franța, iar începând din anii 1980 și în afara teritoriului național, prin export. În 2009, producția de vin cu denumirea de origine controlată „Saumur-Champigny” a fost, în medie, de 70 000 de hectolitri.

2.   Informații privind calitatea și caracteristicile produsului

Informații privind calitatea și caracteristicile produsului

Vinurile „Saumur-Champigny” sunt vinuri roșii foarte plăcute. Culoarea este adesea rubiniu-închisă și anunță deseori arome de fructe roșii sau de violete. Proaspete, corpolente și suple, vinurile își pot dezvălui farmecul și atunci când sunt tinere, dar și după câțiva ani de păstrare.

3.   Interacțiuni cauzale

Interacțiuni cauzale

Combinația dintre clima relativ caldă și uscată și solurile calcaroase, cretoase, care permit o drenare sănătoasă și care favorizează o alimentare cu apă regulată, dar nu excesivă, a făcut posibilă înrădăcinarea soiului Cabernet Franc N pe dealurile care se bucură de cea mai bună expunere, asigurând dezvoltarea timpurie și ventilația strugurilor, care sunt favorabile unei maturități optime. De asemenea, operatorii au asimilat foarte rapid tehnicile care le permit să extragă ceea ce este mai bun din struguri, adaptându-și tehnicile de vinificare. Aceste tehnici, care, în prezent, au devenit practici obișnuite pentru majoritatea operatorilor, au fost prezentate de către Sébille-Auger, oenolog eminent, la congresul de la Bordeaux din 1843, prin intermediul descrierii unei exploatații din Souzay-Champigny.

În a doua parte a secolului XX, vinul cu denumire de origine controlată „Saumur-Champigny” s-a bucurat de o dezvoltare importantă din punctul de vedere al suprafețelor plantate și al vânzărilor în afara teritoriului național, fiind exportat în peste 40 de țări.

Voința comunității de a asigura continuitatea acestei plantații viticole a fost răsplătită prin includerea sa în patrimoniul mondial al UNESCO. În prezent, denumirea de origine controlată „Saumur-Champigny”, recunoscută ca fiind dintre cele mai prestigioase din regiunea „Val de Loire”, confirmă cuvintele lui Georges Clémenceau atunci când a descoperit producția prietenului său Antoine Cristal: „o țară care produce acest vin este o țară extraordinară, pentru că o țară extraordinară nu există fără istorie și fără o civilizație extraordinară. ”

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Denumirea geografică „Val de Loire”

Denumirea geografică „Val de Loire”

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Denumirea de origine controlată poate fi completată cu denumirea geografică „Val de Loire” în conformitate cu normele stabilite în caietul de sarcini. Dimensiunile caracterelor utilizate pentru denumirea geografică „Val de Loire” nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, două treimi din dimensiunile caracterelor care alcătuiesc denumirea de origine controlată.

Unitatea geografică inferioară

Unitatea geografică inferioară

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Pe eticheta vinurilor care beneficiază de denumirea de origine controlată poate figura numele unei unități geografice mai mici cu condiția:

| — | să fie vorba despre un loc înscris în cadastru; |
| --- | --- |

—

să fie vorba despre un loc înscris în cadastru;

| — | să figureze în declarația de recoltă. |
| --- | --- |

—

să figureze în declarația de recoltă.

Denumirea locului înscris în cadastru este tipărită cu caractere ale căror dimensiuni nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, jumătatea dimensiunii caracterelor cu care este tipărită denumirea de origine controlată.

Zona situată în imediata vecinătate

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul de condiție suplimentară:

Derogare privind producția în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea și producerea vinurilor, este constituită din teritoriul următoarelor comune, pe baza Codului geografic oficial din 2018:

| — | departamentul Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay; |
| --- | --- |

—

departamentul Deux-Sèvres: Saint-Martin-de-Mâcon, Tourtenay;

| — | departamentul Indre-et-Loire: Chinon; |
| --- | --- |

—

departamentul Indre-et-Loire: Chinon;

| — | departamentul Maine-et-Loire: Artannes-sur-Thouet, Brézé, Brossay, Cizay-la Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (foste teritorii ale comunelor delegate Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné și Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Montreuil-Bellay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Terranjou (fost teritoriu al comunei delegate Chavagnes), Les Ulmes, Vaudelnay; |
| --- | --- |

—

departamentul Maine-et-Loire: Artannes-sur-Thouet, Brézé, Brossay, Cizay-la Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Distré, Doué-en-Anjou (foste teritorii ale comunelor delegate Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné și Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Montreuil-Bellay, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Just-sur-Dive, Saumur, Terranjou (fost teritoriu al comunei delegate Chavagnes), Les Ulmes, Vaudelnay;

| — | departamentul Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

departamentul Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Link către caietul de sarcini

Link către caietul de sarcini

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e0411ee-1698-4400-9eda-5fc7e90883b0

---

(1)  JO L 9, 11.1.2019, p. 2.

1

---

| 20.2.2020 | RO | Jurnalul Oficial al Uniunii Europene | C 57/25 |
| --- | --- | --- | --- |

20.2.2020

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 57/25

---

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2020/C 57/09)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data acestei publicări.

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„MOJAMA DE BARBATE”

Nr. UE: PGI-ES-01210-AM01 – 3 octombrie 2018

DOP ( )IGP (X)

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Mojama de Barbate y Mojama de Isla Cristina,

| Glorieta del Agua no 4, planta 2, módulo 9 |
| --- |
| 41940 Tomares |
| Sevilia |
| SPAIN |
| Tel. +34 954151823 |

Glorieta del Agua no 4, planta 2, módulo 9

41940 Tomares

Sevilia

SPAIN

Tel. +34 954151823

E-mail: consejoregulador@consejoreguladordelamojama.com

Interesul legitim al grupului solicitant se bazează pe faptul că acesta este organismul responsabil cu gestionarea indicației geografice protejate „Mojama de Barbate” și este solicitantul inițial al înregistrării denumirii.

2.   Statul Membru sau țara terță

Spania

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

☐ Denumirea produsului

☒ Descrierea produsului

☐ Aria geografică

☒ Dovada originii

☒ Metoda de producție

☐ Legătura

☒ Etichetarea

☐ Altele [de precizat]

4.   Tipul modificării (modificărilor)

| ☒ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

| ☐ | Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

5.   Modificare (modificări)

În general, există trei motive principale pentru modificări:

| — | în perioada în care caietul de sarcini a fost verificat în urma înregistrării IGP, îndeplinirea anumitor cerințe s-a dovedit a fi imposibilă sau foarte dificilă, dată fiind natura artizanală a produsului. Sunt incluse aici corecțiile anumitor greșeli. Niciuna dintre modificări nu diminuează calitatea sau caracterul distinctiv al produsului. |
| --- | --- |

—

în perioada în care caietul de sarcini a fost verificat în urma înregistrării IGP, îndeplinirea anumitor cerințe s-a dovedit a fi imposibilă sau foarte dificilă, dată fiind natura artizanală a produsului. Sunt incluse aici corecțiile anumitor greșeli. Niciuna dintre modificări nu diminuează calitatea sau caracterul distinctiv al produsului.

| — | unele descrieri au fost eliminate, deoarece nu adăugau nimic relevant la caietul de sarcini, în schimb, complicau lucrurile și încetineau procesul de verificare. |
| --- | --- |

—

unele descrieri au fost eliminate, deoarece nu adăugau nimic relevant la caietul de sarcini, în schimb, complicau lucrurile și încetineau procesul de verificare.

| — | unele secțiuni considerate a fi esențiale au fost dezvoltate, de exemplu, descrierea procedurii tradiționale de tăiere (ronqueo), pentru a facilita verificarea. |
| --- | --- |

—

unele secțiuni considerate a fi esențiale au fost dezvoltate, de exemplu, descrierea procedurii tradiționale de tăiere (ronqueo), pentru a facilita verificarea.

Secțiunea B. Descrierea produsului

| 5.1. | În secțiunea B primul paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, termenul „sazonado” („condimentare”) a fost înlocuit cu termenul „salado” (sărare).
  Este vorba despre o greșeală care a fost corectată. Descrierea corectă a produsului în conformitate cu legislația spaniolă este „salado y seco” („sărat și uscat”). Termenul „sazonado” se folosește pentru produsele ajunse la maturitate. |
| --- | --- |

5.1.

Este vorba despre o greșeală care a fost corectată. Descrierea corectă a produsului în conformitate cu legislația spaniolă este „salado y seco” („sărat și uscat”). Termenul „sazonado” se folosește pentru produsele ajunse la maturitate.

| 5.2. | În secțiunea B al treilea paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, din definiția categoriei extra au fost eliminate cuvintele „și care este partea mai puțin grasă”.






  — | În secțiunea B al patrulea paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, din definiția categoriei „primera” au fost eliminate cuvintele „și care se caracterizează printr-un conținut mai mare de grăsime”. |
| --- | --- | --- |

5.2.

—

În secțiunea B al patrulea paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, din definiția categoriei „primera” au fost eliminate cuvintele „și care se caracterizează printr-un conținut mai mare de grăsime”.

Aceste fraze au fost eliminate deoarece sunt descriptive și nu caracterizează în niciun fel produsul.

| 5.3. | În secțiunea B al șaselea paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.2 din documentul unic, termenul „humedad relativa” („umiditate relativă”) a fost înlocuit cu termenul „actividad de agua” (activitatea apei). Aceasta a fost o greșeală deoarece umiditatea relativă este un parametru de mediu, în timp ce activitatea apei măsoară umiditatea unui produs alimentar. S-a stabilit că activitatea apei (aw) trebuie să fie sub 0,9. |
| --- | --- |

5.3.

| 5.4. | În subsecțiunea B.1 primul paragraf din caietul de sarcini și la punctul 3.3 din documentul unic, greutatea tonului roșu a fost modificată de la 200 kg la 150 kg. Acest lucru este justificat de dimensiunea mai mică a peștilor capturați în prezent, respectând, în mod evident, dimensiunea minimă permisă, fără a compromite calitatea produsului finit. |
| --- | --- |

5.4.

| 5.5. | La subsecțiunea B.2 din caietul de sarcini, mezofilele aerobe au fost eliminate din tabel deoarece nu sunt microorganisme patogene. Ele fac obiectul normelor orizontale și nu îmbunătățesc calitatea produsului. |
| --- | --- |

5.5.

| 5.6. | Tabelul cu metale grele a fost mutat de la subsecțiunea B.2 a caietului de sarcini la subsecțiunea B.1. Subsecțiunea B.1, care se referă la materiile prime, este secțiunea în care trebuie verificat conținutul de metale grele.
  Modificarea se datorează necesității de a cunoaște concentrația de metale grele înainte ca bucățile proaspăt tăiate să intre în procesul de producție. Acest lucru este necesar pentru a garanta că produsele finite nu sunt fabricate din materii prime cu un conținut ridicat de metale grele. |
| --- | --- |

5.6.

Modificarea se datorează necesității de a cunoaște concentrația de metale grele înainte ca bucățile proaspăt tăiate să intre în procesul de producție. Acest lucru este necesar pentru a garanta că produsele finite nu sunt fabricate din materii prime cu un conținut ridicat de metale grele.

Secțiunea D. Dovada că produsul își are originea în zonă

| 5.7. | În secțiunea D punctul 3 din caietul de sarcini, cerința ca registrele de producție „să respecte modelul adoptat de Consiliul de reglementare” a fost eliminată, întrucât registrul de producție este un instrument de automonitorizare pentru operatori și Consiliul de reglementare nu ar trebui să fie implicat.






  — | De asemenea, ultimul paragraf din secțiunea D a fost complet eliminat, și anume „Consiliul trebuie să furnizeze unităților de sărare certificate etichete numerotate, care să servească drept garanție a originii și a proceselor artizanale atunci când produsele sunt introduse pe piață”. Această modificare a fost făcută deoarece utilizarea etichetelor numerotate nu este considerată necesară pentru controlul produselor, care poate fi realizat eficient folosind numărul de identificare al produsului și al lotului. Eliminarea acestei cerințe facilitează introducerea produsului pe piață. |
| --- | --- | --- |

5.7.

—

De asemenea, ultimul paragraf din secțiunea D a fost complet eliminat, și anume „Consiliul trebuie să furnizeze unităților de sărare certificate etichete numerotate, care să servească drept garanție a originii și a proceselor artizanale atunci când produsele sunt introduse pe piață”. Această modificare a fost făcută deoarece utilizarea etichetelor numerotate nu este considerată necesară pentru controlul produselor, care poate fi realizat eficient folosind numărul de identificare al produsului și al lotului. Eliminarea acestei cerințe facilitează introducerea produsului pe piață.

Secțiunea E. Descrierea metodei de producție

| 5.8. | Litera (c) din secțiunea E a caietului de sarcini intitulată „Ronqueo ( tăierea tonului)” a fost dezvoltată, pentru a oferi o descriere mai detaliată a procesului, care este considerat a fi una dintre cele mai importante etape ale producției de mojama de calitate.






  — | la al doilea paragraf se elimină următoarea propoziție:

  „Tonul este despicat și coloana vertebrală este înlăturată” |
| --- | --- | --- |

5.8.

—

la al doilea paragraf se elimină următoarea propoziție:

„Tonul este despicat și coloana vertebrală este înlăturată”

și se înlocuiește cu:

„Se face o incizie de-a lungul liniei dintre înotătoarea ventrală și radiile anale; apoi se face o altă incizie de-a lungul liniei dintre înotătoarea dorsală și radiile dorsale. În această etapă se produce sunetul de la care provine denumirea procesului: ronqueo. Atunci când se crestează cu cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale, se produce un sunet asemănător sforăitului (ronquido în limba spaniolă). După ce s-au efectuat inciziile menționate, se mai fac alte două incizii, una de fiecare parte a peștelui, în punctul de inserție a înotătoarei pelvice. Scopul este de a separa cele două părți superioare (negros sau descargamentos) de cele două părți inferioare (blancos sau descargados).”

ronqueo

ronquido

negros

descargamentos

blancos

descargados

| — | la al treilea paragraf se elimină următoarea propoziție: |
| --- | --- |

—

la al treilea paragraf se elimină următoarea propoziție:

„Pielea, oasele rămase și carnea de culoare mai închisă sunt separate de mușchiul file. După curățare, cele patru bucăți de mușchi file obținute din părțile superioare și cele patru obținute din părțile inferioare sunt spălate și tăiate în fâșii. Lungimea fâșiilor depinde de lățimea fileului de ton. Grosimea nu trebuie să depășească 5 cm.”

și se înlocuiește cu:

„Se îndepărtează pielea și se separă bucățile de file. Acestea sunt curățate de oase și sangacho (aceasta este denumirea tradițională a fâșiei de carne de culoare mai închisă, dată de sângele coagulat, care se întinde pe toată lungimea peștelui). Se obțin patru bucăți de file clasificate în categoria Extra și patru bucăți clasificate în categoria Primera. După curățare, fileurile sunt spălate și tăiate în fâșii, din care se obțin mojamas. Lungimea fâșiilor depinde de lățimea fileului de ton.”

sangacho

Extra

Primera

| — | de asemenea, în al treilea paragraf, se elimină cerința referitoare la faptul că fâșiile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 5 cm. Tăierea se face manual, prin urmare, chiar dacă persoana care efectuează această operație este foarte pricepută, în mod inerent bucata obținută este neregulată. În cazul în care o fâșie depășește 5 cm în orice loc, neregularitățile împiedică certificarea unei operațiuni care, de altfel, este perfect executată. În plus, din această secțiune au fost eliminate mențiunile cu privire la nivelul de grăsime din clasificarea fileurilor obținute, din motivele expuse la punctul 5.2. |
| --- | --- |

—

de asemenea, în al treilea paragraf, se elimină cerința referitoare la faptul că fâșiile nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 5 cm. Tăierea se face manual, prin urmare, chiar dacă persoana care efectuează această operație este foarte pricepută, în mod inerent bucata obținută este neregulată. În cazul în care o fâșie depășește 5 cm în orice loc, neregularitățile împiedică certificarea unei operațiuni care, de altfel, este perfect executată. În plus, din această secțiune au fost eliminate mențiunile cu privire la nivelul de grăsime din clasificarea fileurilor obținute, din motivele expuse la punctul 5.2.

| 5.9. | La litera (d) din secțiunea E a caietului de sarcini intitulată „Sărare”, a fost eliminată cerința ca stratul de sare să aibă o grosime de 2-4 cm. Acest lucru se datorează faptului că verificările efectuate de-a lungul unui an au demonstrat că este dificil să se facă măsurători exacte din cauza neregularității stratului de sare. Ceea ce contează este ca fileurile să fie acoperite în întregime de sare și să nu intre în contact unele cu altele.






  — | Din același motiv, a fost eliminat următorul text de la litera (d):

  „Fâșiile de ton sunt acoperite în întregime pentru a asigura o distribuție uniformă a sării” |
| --- | --- | --- |

5.9.

La litera (d) din secțiunea E a caietului de sarcini intitulată „Sărare”, a fost eliminată cerința ca stratul de sare să aibă o grosime de 2-4 cm. Acest lucru se datorează faptului că verificările efectuate de-a lungul unui an au demonstrat că este dificil să se facă măsurători exacte din cauza neregularității stratului de sare. Ceea ce contează este ca fileurile să fie acoperite în întregime de sare și să nu intre în contact unele cu altele.

—

Din același motiv, a fost eliminat următorul text de la litera (d):

„Fâșiile de ton sunt acoperite în întregime pentru a asigura o distribuție uniformă a sării”

și se înlocuiește cu:

„să se asigure că bucățile de file de ton nu intră în contact unele cu altele. Sarea trebuie distribuită în mod uniform pentru a asigura acoperirea în întregime a fâșiilor de ton.”

| — | La litera (d), cuvântul „ton” a fost înlocuit cu „file de ton” pentru a descrie mai bine materialul. Se introduce aceeași modificare și la literele (e) și (g) din secțiunea E a caietului de sarcini, astfel încât materia primă să fie descrisă peste tot ca „file de ton”. |
| --- | --- |

—

La litera (d), cuvântul „ton” a fost înlocuit cu „file de ton” pentru a descrie mai bine materialul. Se introduce aceeași modificare și la literele (e) și (g) din secțiunea E a caietului de sarcini, astfel încât materia primă să fie descrisă peste tot ca „file de ton”.

| — | De asemenea, la litera (d), timpul de sărare a fost modificat de la „între 18 și 36 de ore” la „între 18 și 50 de ore”, dat fiind că verificările efectuate au arătat că fileurile mai groase trebuie sărate mai mult timp. |
| --- | --- |

—

De asemenea, la litera (d), timpul de sărare a fost modificat de la „între 18 și 36 de ore” la „între 18 și 50 de ore”, dat fiind că verificările efectuate au arătat că fileurile mai groase trebuie sărate mai mult timp.

| 5.10. | La litera (e) al doilea paragraf din secțiunea E a caietului de sarcini intitulată „Spălarea fileurilor”, următorul text a fost eliminat:
  „fâșiile sunt lăsate să stea în apă rece”
  și se înlocuiește cu:
  „fâșiile de file de ton sunt puse în recipiente cu apă rece. Ele sunt spălate într-o primă apă pentru a îndepărta orice urmă de sare, apoi sunt lăsate să stea în recipientele cu apă rece”
  Scopul acestei modificări este de a îmbunătăți descrierea procesului, pentru a face mai ușoară verificarea pe baza caietului de sarcini.






  — | În același paragraf, se elimină următoarea propoziție:

  „În acest proces, apa este schimbată de trei sau patru ori” |
| --- | --- | --- |

5.10.

La litera (e) al doilea paragraf din secțiunea E a caietului de sarcini intitulată „Spălarea fileurilor”, următorul text a fost eliminat:

„fâșiile sunt lăsate să stea în apă rece”

și se înlocuiește cu:

„fâșiile de file de ton sunt puse în recipiente cu apă rece. Ele sunt spălate într-o primă apă pentru a îndepărta orice urmă de sare, apoi sunt lăsate să stea în recipientele cu apă rece”

Scopul acestei modificări este de a îmbunătăți descrierea procesului, pentru a face mai ușoară verificarea pe baza caietului de sarcini.

—

În același paragraf, se elimină următoarea propoziție:

„În acest proces, apa este schimbată de trei sau patru ori”

și se înlocuiește cu:

„Apa se schimbă cel puțin o dată”

Motivul este că, în urma verificărilor, s-a constatat că nu este necesar să se schimbe apa de atâtea ori.

| 5.11. | Literele (g) și (h) din secțiunea E a caietului de sarcini au fost combinate într-o singură literă (g), „Spălare”, dat fiind că, în acest mod, procesul este prezentat cu mai multă precizie. De fapt, împărțirea în două puncte este artificială, întrucât nu este vorba despre două operațiuni distincte (preparare și uscare), ci despre un singur proces continuu (uscare), care are loc în unitatea de uscare în care fâșiile de file de ton spălate și, dacă este cazul, presate sunt aduse pentru a fi uscate și din care sunt luate pentru a fi transformate în produsul final.
  Au fost incluse mai multe cerințe care sunt prezentate mai jos și care sunt considerate necesare pentru o mai bună verificare în raport cu caietul de sarcini.






  — | Al patrulea paragraf de la litera (g) include acum fraza „deși nu trebuie să dureze mai puțin de 15 zile” pentru a stabili timpul minim necesar pentru uscarea naturală. |
| --- | --- | --- |

5.11.

Literele (g) și (h) din secțiunea E a caietului de sarcini au fost combinate într-o singură literă (g), „Spălare”, dat fiind că, în acest mod, procesul este prezentat cu mai multă precizie. De fapt, împărțirea în două puncte este artificială, întrucât nu este vorba despre două operațiuni distincte (preparare și uscare), ci despre un singur proces continuu (uscare), care are loc în unitatea de uscare în care fâșiile de file de ton spălate și, dacă este cazul, presate sunt aduse pentru a fi uscate și din care sunt luate pentru a fi transformate în produsul final.

Au fost incluse mai multe cerințe care sunt prezentate mai jos și care sunt considerate necesare pentru o mai bună verificare în raport cu caietul de sarcini.

—

Al patrulea paragraf de la litera (g) include acum fraza „deși nu trebuie să dureze mai puțin de 15 zile” pentru a stabili timpul minim necesar pentru uscarea naturală.

| — | La al cincilea paragraf, cu privire la procesul mixt, s-a corectat o eroare în ceea ce privește temperatura maximă admisă. Temperatura a fost modificată de la 16 o la 17 o și s-a stabilit o perioadă minimă de uscare, care nu poate fi mai mică de 15 zile. |
| --- | --- |

—

La al cincilea paragraf, cu privire la procesul mixt, s-a corectat o eroare în ceea ce privește temperatura maximă admisă. Temperatura a fost modificată de la 16 o la 17 o și s-a stabilit o perioadă minimă de uscare, care nu poate fi mai mică de 15 zile.

o

o

| — | La al șaselea paragraf, cu privire la uscarea în tunele, timpul stabilit pentru uscare „între 15 și 21 de zile” a fost eliminat. În documentul actual, se prevede doar că procesul trebuie să dureze „cel puțin 12 zile”. Modificarea este motivată de faptul că verificările au demonstrat că 12 zile de uscare sunt suficiente pentru a obține un produs mojama perfect din punctul de vedere al calității cerute. |
| --- | --- |

—

La al șaselea paragraf, cu privire la uscarea în tunele, timpul stabilit pentru uscare „între 15 și 21 de zile” a fost eliminat. În documentul actual, se prevede doar că procesul trebuie să dureze „cel puțin 12 zile”. Modificarea este motivată de faptul că verificările au demonstrat că 12 zile de uscare sunt suficiente pentru a obține un produs mojama perfect din punctul de vedere al calității cerute.

mojama

| — | În al cincilea și al șaselea paragraf, s-a clarificat faptul că „umiditatea” controlată în unități este „umiditatea relativă”. |
| --- | --- |

—

În al cincilea și al șaselea paragraf, s-a clarificat faptul că „umiditatea” controlată în unități este „umiditatea relativă”.

| 5.12. | Litera (i) a devenit litera (h) din cauza renumerotării rezultate din fuzionarea literelor anterioare.






  — | A fost corectată o greșeală, și anume termenul „file” a fost înlocuit cu „mojama”, întrucât acest termen corespunde produsului în această etapă a procesului. |
| --- | --- | --- |

5.12.

Litera (i) a devenit litera (h) din cauza renumerotării rezultate din fuzionarea literelor anterioare.

—

A fost corectată o greșeală, și anume termenul „file” a fost înlocuit cu „mojama”, întrucât acest termen corespunde produsului în această etapă a procesului.

| — | Fraza „excesul de grăsime oxidată externă, care poate fi dăunătoare sau poate genera un gust neplăcut” a fost eliminată |
| --- | --- |

—

Fraza „excesul de grăsime oxidată externă, care poate fi dăunătoare sau poate genera un gust neplăcut” a fost eliminată

și a fost înlocuită cu:

„imperfecțiunile externe care dăunează imaginii produsului.” Aceasta este o descriere mai exactă a procesului.

| — | Se elimină frazele „din zonele adiacente celor destinate categoriei „Extra” și „și, prin urmare, mai îndepărtată de coloana vertebrală”, deoarece acestea sunt redundante. |
| --- | --- |

—

Se elimină frazele „din zonele adiacente celor destinate categoriei „Extra” și „și, prin urmare, mai îndepărtată de coloana vertebrală”, deoarece acestea sunt redundante.

| 5.13. | Litera (j) a devenit litera (i) din cauza renumerotării de mai sus. Textul de la această literă și de la punctul 3.2 din documentul unic a fost modificat pentru a îmbunătăți formularea, pentru a introduce un nou tip de ambalaj, tava de plastic, și pentru a elimina expresiile descriptive.
  Textul anterior: „Ambalaj și identificare: Produsul se prezintă ambalat în vid, în folii de plastic transparente identificate corespunzător, cu carnea tăiată în bucăți de diferite greutăți, sau în felii conservate în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Produsul se poate prezenta și în borcane de sticlă, tăiat în felii, în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
  Produsul trebuie să fie ambalat la sursă, pentru a se păstra proprietățile fizice și chimice obținute la finalul procesului de prelucrare, în special conținutul de sare și umiditatea relativă.”
  Textul nou: „Ambalaj și identificare: Produsul poate fi ambalat în vid, în plastic transparent, tăiat în bucăți de diferite greutăți sau în felii. El poate fi ambalat și în tăvi de plastic sau în borcane de sticlă, tăiat în felii, în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
  Produsul trebuie să fie ambalat la sursă, pentru a se păstra proprietățile fizice și chimice obținute la finalul procesului de prelucrare, în special conținutul de sare și activitatea apei.”






  — | Mențiunile privind prezentarea produsului finit din secțiunea B, „Descrierea produsului”, au fost modificate în consecință. |
| --- | --- | --- |

5.13.

Litera (j) a devenit litera (i) din cauza renumerotării de mai sus. Textul de la această literă și de la punctul 3.2 din documentul unic a fost modificat pentru a îmbunătăți formularea, pentru a introduce un nou tip de ambalaj, tava de plastic, și pentru a elimina expresiile descriptive.

Textul anterior: „Ambalaj și identificare: Produsul se prezintă ambalat în vid, în folii de plastic transparente identificate corespunzător, cu carnea tăiată în bucăți de diferite greutăți, sau în felii conservate în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Produsul se poate prezenta și în borcane de sticlă, tăiat în felii, în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Produsul trebuie să fie ambalat la sursă, pentru a se păstra proprietățile fizice și chimice obținute la finalul procesului de prelucrare, în special conținutul de sare și umiditatea relativă.”

Textul nou: „Ambalaj și identificare: Produsul poate fi ambalat în vid, în plastic transparent, tăiat în bucăți de diferite greutăți sau în felii. El poate fi ambalat și în tăvi de plastic sau în borcane de sticlă, tăiat în felii, în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

Produsul trebuie să fie ambalat la sursă, pentru a se păstra proprietățile fizice și chimice obținute la finalul procesului de prelucrare, în special conținutul de sare și activitatea apei.”

—

Mențiunile privind prezentarea produsului finit din secțiunea B, „Descrierea produsului”, au fost modificate în consecință.

Secțiunea H. Etichetarea

Secțiunea H. Etichetarea

| 5.14. | La secțiunea H din caietul de sarcini intitulată „Etichetarea”, cerința privind etichetele numerotate a fost eliminată, astfel cum s-a menționat mai sus (a se vedea modificarea 5.7).
  Tot în secțiunea H și la punctul 3.6 din documentul unic, a fost eliminată cerința privind utilizarea logoului Consiliului de reglementare al IGP, denumit în mod eronat „logoul indicației geografice protejate”. Bineînțeles, cerința privind utilizarea logoului IGP al Uniunii Europene a fost menținută. Astfel, în secțiunea H și la punctul 3.6 din documentul unic, cuvintele „este obligatorie utilizarea pe etichetă a logotipului indicației geografice protejate specificat în continuare” și imaginea logoului în cauză se elimină. |
| --- | --- |

5.14.

La secțiunea H din caietul de sarcini intitulată „Etichetarea”, cerința privind etichetele numerotate a fost eliminată, astfel cum s-a menționat mai sus (a se vedea modificarea 5.7).

Tot în secțiunea H și la punctul 3.6 din documentul unic, a fost eliminată cerința privind utilizarea logoului Consiliului de reglementare al IGP, denumit în mod eronat „logoul indicației geografice protejate”. Bineînțeles, cerința privind utilizarea logoului IGP al Uniunii Europene a fost menținută. Astfel, în secțiunea H și la punctul 3.6 din documentul unic, cuvintele „este obligatorie utilizarea pe etichetă a logotipului indicației geografice protejate specificat în continuare” și imaginea logoului în cauză se elimină.

DOCUMENT UNIC

„MOJAMA DE BARBATE”

„MOJAMA DE BARBATE”

Nr. UE: PGI-ES-01210-AM01 – 3 octombrie 2018

Nr. UE: PGI-ES-01210-AM01 – 3 octombrie 2018

DOP ( ) IGP (X)

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumirea (denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

Denumirea (denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

„Mojama de Barbate”

2.   Statul Membru sau țara terță

Statul Membru sau țara terță

Spania

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Tipul de produs

Clasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivate

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Produsul „Mojama de Barbate” se obține din partea nobilă a tonului, cunoscută sub numele de file, atât din cele două sferturi superioare, cât și din cele două sferturi inferioare, preparate prin sărare și uscare în aer liber sau în tunele echipate în acest scop.

„Mojama de Barbate” se clasează fie la categoria „Extra”, fie la categoria „Primera”.

Categoria „Extra”: la această categorie, se clasează produsul mojama care provine din partea interioară a fileului, respectiv care se află în contact cu coloana vertebrală a tonului.

Categoria „Extra”

mojama

Categoria „Primera”: la această categorie, se clasează produsul mojama care provine din bucățile de file adiacente celor destinate categoriei „Extra”.

Categoria „Primera”

mojama

„Mojama de Barbate” are o culoare exterioară brun deschisă, în vreme ce secțiunea prezintă striațiile specifice cărnii de ton, mult mai accentuate la produsul de categoria „Primera” decât la cel de categoria „Extra”. În secțiune, culoarea este roșu intens, cu nuanțe mai închise spre margini, iar textura este compactă și fină, nu foarte fibroasă, cu miros și aromă de pește gras.

Conținutul de sare este cuprins între 3 % și 9 %, iar activitatea apei este sub 0,90.

„Mojama de Barbate” poate fi ambalat în vid, în plastic transparent, tăiat în bucăți de diferite greutăți sau în felii. El poate fi ambalat și în tăvi de plastic sau în borcane de sticlă, tăiat în felii, în ulei de măsline sau de floarea-soarelui.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

„Mojama de Barbate” este produs din file de ton din specia Thunnus albacares, cunoscut sub denumirea comercială de ton cu aripioare galbene sau albacora, și din specia Thunnus thynnus, cunoscut sub denumirea comercială de ton roșu, cu greutate în viu de minimum 150 kg. Nu există limitări în privința zonei de proveniență a materiei prime din care se produce „Mojama de Barbate”, însă pentru acest tip de producție se utilizează numai ton sălbatic.

Thunnus albacares

Thunnus thynnus

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

În aria geografică delimitată, se desfășoară următoarele operațiuni: spălarea tonului, tăierea sa în bucăți (operațiune cunoscută tradițional ca ronqueo), spălarea bucăților distincte obținute, sărarea, spălarea repetată pentru obținerea nivelului de sărare dorit, presarea, prepararea fileurilor prin uscare, fasonarea și selecția finală pentru ambalare.

ronqueo

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

Ambalarea „Mojama de Barbate” trebuie să se desfășoare la sursă, pentru a se păstra proprietățile fizico-chimice și organoleptice obținute la finalul procesului de prelucrare, în special conținutul de sare și activitatea apei.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe etichetele proprii ale fiecărui producător care comercializează produsul IGP „Mojama de Barbate” trebuie să apară obligatoriu, în mod vizibil, cuvintele „Mojama de Barbate” și logoul IGP al UE.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Delimitarea concisă a ariei geografice

Zona de producție este alcătuită din localitățile Barbate și Vejer de la Frontera, ambele din provincia Cádiz.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura cu aria geografică

„Mojama de Barbate” este recunoscut pe piața națională drept o delicatesă, caracterizată printr-o elaborare îngrijită, un preț ridicat și consumatori cunoscători. Se poate cumpăra din magazine specializate în gastronomia regională din diferite părți ale Spaniei și în localuri care servesc alimente.

Legătura dintre „Mojama de Barbate” și aria geografică se bazează pe prestigiul și reputația produsului, datorate tradiției locale în sărarea peștelui. În această zonă, s-a pescuit mereu și continuă să se pescuiască ton, iar priceperea în elaborarea artizanală a produsului se bazează pe experiență și pe cunoștințe transmise din generație în generație.

Pe întreaga coastă a Golfului Cádiz, există o veche tradiție pescărească și de sărare a tonului, care datează din vremea civilizațiilor feniciană și din Tartessos. Aceste civilizații au transmis tehnicile primilor locuitori ai zonei, după cum indică referințele încă din epoca respectivă la utilizarea labirinturilor de năvoade utilizate pentru capturarea tonului.

Ulterior, arabii au îmbunătățit proiectarea năvoadelor și au introdus tradiția capturării tonului prin arta cunoscută ca almadraba (cuvântul almadraba din araba din Andaluzia însemnând „loc în care se dă o lovitură sau o luptă”), labirint de năvoade amplasate aproape de coastă, în zona prin care trece tonul în migrația sa dintre Atlantic spre Mediterana în vederea depunerii icrelor.

almadraba

almadraba

Mai mulți autori clasici au lăsat în urmă numeroase mărturii, care se întind pe o durată de aproape zece secole, despre almadraba din zona Strâmtorii Gibraltar, despre abundența și dimensiunile mari ale tonului din zonă, descriind cu abundență de detalii capturarea peștilor în labirinturile menționate și comerțul cu ton în întreaga Mediterană și evidențiind înalta sa valoare nutritivă și calitățile sale gastronomice.

almadraba

În provincia romană Hispania Baetica, industria sărării și preparării tonului era deja o industrie prosperă. Populațiile care s-au stabilit ulterior în sudul Spaniei au continuat și au îmbogățit industria pescuitului din zonă până în zilele noastre, păstrând tradiția și metodele artizanale de prelucrare.

În aria geografică în care se produce „Mojama de Barbate”, continuă să funcționeze întreprinderi de prelucrare tradiționale și se organizează activități pentru profesioniștii din domeniul alimentației și din industria pescuitului, precum și pentru amatorii de ton și pentru publicul larg, cum ar fi Săptămâna gastronomică a tonului organizată de municipalitatea din Barbate, pe durata căreia întreprinzători din domeniul gastronomiei fac demonstrații culinare, iar vizitatorii pot degusta preparate din bucătăria tradițională pe bază de ton roșu, care fac parte integrantă din tradiția gastronomică a acestei părți a coastei din zona Cádiz. În timpul acestui eveniment, se organizează și alte activități, cum ar fi concursuri de gătit sau concursul de cea mai bună tapa (gustare), în cadrul căruia concurenții încearcă să prepare cea mai bună gustare pe bază de ton roșu.

„Mojama” este cel mai important preparat obținut din ton prin sărare, iar industria care îl prepară prin procese în mod clar artizanale a fost impulsionată de întreprinderi familiale mici și mijlocii, conduse de creatorii lor sau de descendenții lor, ceea ce a permis păstrarea, în timp, a tehnicilor de elaborare bazate pe cele mai vechi tradiții, la care s-au adăugat doar mijloacele de asigurare a siguranței alimentare și de controlare exhaustivă a proceselor, în vederea sporirii calității. Pentru elaborarea produsului, sunt necesare cunoștințe și experiență pentru toate etapele procesului, de la început la sfârșit: tăierea și împărțirea în bucăți a peștelui, extragerea fileului din care se prepară „Mojama de Barbate”, executarea tăieturilor în zonele potrivite, sărarea (care presupune cunoașterea gradului de sărare care trebuie obținut), spălarea ulterioară (care trebuie realizată în mod controlat, pentru ca fileul să piardă numai sarea în plus) și, în sfârșit, uscarea, aceasta producându-se în mod natural în cele mai bune condiții, datorită microclimatului local, sau fiind realizată în condiții care le reproduc pe cele naturale în tunele de uscare.

Ca dovadă a reputației produsului în mediul gastronomic, există numeroase referințe în diverse publicații, în special în „Inventario Español de Productos Tradicionales” (Inventarul spaniol al produselor tradiționale) publicat în 1996 de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, organism al administrației publice de stat, și lucrarea de cercetare editată de Fundația Unicaja, intitulată „Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía” (Catalogare și descriere a produselor agroalimentare tipice din Andaluzia), vol. II., publicată în 2006, în care „mojama” este menționată ca produs tradițional andaluz, fabricat în special în Barbate (Cádiz) și în Isla Cristina (Huelva).

Cotidianul național El País, în numărul din 30 august 2009, a publicat un reportaj gastronomic „Sal para la vida” (Sare pentru viață), în care se spune: „La ora actuală, țările dezvoltate continuă să utilizeze sărarea peștelui, pentru că aceasta conferă preparatelor din pește arome delicioase. Spania are produse de renume internațional, cum ar fi anșoa de Santoña și «Mojama de Barbate»”.

În publicația „La Mar de Cádiz”, un ghid al provinciei, la secțiunea gastronomică se spune: „Gastronomia zonei de coastă a provinciei Cádiz este la fel de variată și de bogată ca și pământul provinciei, de la vinurile de Sanlúcar de Barrameda și El Puerto de Santa María până la «Mojama de Barbate», trecând prin specialitățile locale de pește prăjit, toate acestea făcând-o una dintre cele mai apreciate bucătării regionale din Spania.”

O demonstrație clară a reputației produsului „Mojama de Barbate” este numărul ridicat de referințe pe internet, printre care merită menționate:

Pagina de internet a Ghidului interactiv al restaurantelor cu specific pescăresc îi susține reputația: „Printre produsele din pește sărat, se evidențiază «mojama» de ton (produs tipic pentru Isla Cristina și Barbate, cei mai mari producători din Andaluzia)”.

Restaurantul Buentrago, cu mai multe localuri în Sevilla, numără „Mojama de Barbate” printre gustările (tapas) standard din meniu.

Cu ocazia deschiderii târgului internațional de turism FITUR, organizat la Madrid, a fost propusă o degustare a produsului „Mojama de Barbate”.

În diverse publicații din provincia Cádiz, se menționează degustarea de „Mojama de Barbate”, care are loc în timpul săptămânii tonului.

Ghidul turistic pentru Los Caños de Meca menționează în mod special „Mojama de Barbate” ca produs tipic din zonă.

De asemenea, restaurantul Alcaravea are în meniu „Mojama de atún extra de Barbate”.

În publicația digitală Andaluzia, apare un articol în care se vorbește despre reputația produsului „Mojama de Barbate”: „Tradiția din Barbate (Cádiz) cuprinde o foarte bogată gastronomie, care își datorează diversitatea produselor pescărești, printre care «Mojama de Barbate»” și se face o descriere detaliată a acestuia.

La fel, în Ghidul provinciei Cádiz, „Mojama de Barbate” apare printre specialitățile tipice, de mare valoare nutrițională, fiind catalogată drept „suculentă”.

În ceea ce privește utilizarea numelui în limbajul comun, acesta se poate observa de exemplu într-un articol din ziarul ABC din Sevilla, din 7 august 2000, în care apare expresia: „...tiesos cual mojama de Barbate o de Isla Cristina” (expresie însemnând „complet lefter”).

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din regulament]

Textul complet al caietului de sarcini al denumirii poate fi consultat la următoarea adresă: https://juntadeandalucia.es/export/drupaljda/Pliego_Barbate_modificado.pdf

sau accesând direct pagina de start a Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible

(http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal); urmând calea de acces următoare:

„Areas de Actividad”/„Industrias y Cadena Agroalimentaria”/„Calidad”/„Denominaciones de Calidad”/„Productos derivados de la pesca”. Caietul de sarcini poate fi găsit la denumirea de calitate.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

1

---