# Europeiska unionens C 26/2020

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 26 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 63 årgången27 januari 2020 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 26

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

63 årgången27 januari 2020

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 26/01 | Eurons växelkurs — 24 januari 2020 | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2020/C 26/01

Eurons växelkurs — 24 januari 2020

1

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 26/02 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9704 – Gilde/Proman/Agilitas) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 26/03 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9638 — Hyundai Motor Group/Aptiv/JV) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 4 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2020/C 26/04 | Offentliggörande av produktspecifikationen med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 | 5 |
| 2020/C 26/05 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 8 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2020/C 26/02

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9704 – Gilde/Proman/Agilitas) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

2

2020/C 26/03

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.9638 — Hyundai Motor Group/Aptiv/JV) Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

4

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2020/C 26/04

Offentliggörande av produktspecifikationen med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

5

2020/C 26/05

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 27.1.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 26/1 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 26/1

---

Eurons växelkurs (1)

24 januari 2020

(2020/C 26/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,1035 |
| JPY | japansk yen | 120,96 |
| DKK | dansk krona | 7,4730 |
| GBP | pund sterling | 0,84313 |
| SEK | svensk krona | 10,5363 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0712 |
| ISK | isländsk krona | 137,40 |
| NOK | norsk krona | 9,9375 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 25,160 |
| HUF | ungersk forint | 336,01 |
| PLN | polsk zloty | 4,2565 |
| RON | rumänsk leu | 4,7799 |
| TRY | turkisk lira | 6,5539 |
| AUD | australisk dollar | 1,6127 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,4491 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,5770 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6684 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4910 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 289,12 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 15,8585 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,6509 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,4415 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 002,91 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,4857 |
| PHP | filippinsk peso | 56,092 |
| RUB | rysk rubel | 68,1692 |
| THB | thailändsk baht | 33,723 |
| BRL | brasiliansk real | 4,6084 |
| MXN | mexikansk peso | 20,7170 |
| INR | indisk rupie | 78,6700 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,1035

JPY

japansk yen

120,96

DKK

dansk krona

7,4730

GBP

pund sterling

0,84313

SEK

svensk krona

10,5363

CHF

schweizisk franc

1,0712

ISK

isländsk krona

137,40

NOK

norsk krona

9,9375

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

25,160

HUF

ungersk forint

336,01

PLN

polsk zloty

4,2565

RON

rumänsk leu

4,7799

TRY

turkisk lira

6,5539

AUD

australisk dollar

1,6127

CAD

kanadensisk dollar

1,4491

HKD

Hongkongdollar

8,5770

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6684

SGD

singaporiansk dollar

1,4910

KRW

sydkoreansk won

1 289,12

ZAR

sydafrikansk rand

15,8585

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,6509

HRK

kroatisk kuna

7,4415

IDR

indonesisk rupiah

15 002,91

MYR

malaysisk ringgit

4,4857

PHP

filippinsk peso

56,092

RUB

rysk rubel

68,1692

THB

thailändsk baht

33,723

BRL

brasiliansk real

4,6084

MXN

mexikansk peso

20,7170

INR

indisk rupie

78,6700

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 27.1.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 26/2 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 26/2

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9704 – Gilde/Proman/Agilitas)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 26/02)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Gilde V Management B.V. (Gilde, Nederländerna), som ytterst kontrolleras av Gilde Management Holding B.V. |
| --- | --- |

—

Gilde V Management B.V. (Gilde, Nederländerna), som ytterst kontrolleras av Gilde Management Holding B.V.

| — | Proman Expansion (Proman, Frankrike). |
| --- | --- |

—

Proman Expansion (Proman, Frankrike).

Gilde and Proman förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över Agilitas Group (Agilitas Group, Belgien) genom sitt holdingbolag, Flemish Holdco I NV Agilitas Group kontrolleras för närvarande endast av Gilde.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Gilde: En riskkapitalfond som investerar i medelstora företag som är verksamma inom olika sektorer i Europa, särskilt i Benelux, Tyskland, Schweiz och Österrike. |
| --- | --- |

—

Gilde: En riskkapitalfond som investerar i medelstora företag som är verksamma inom olika sektorer i Europa, särskilt i Benelux, Tyskland, Schweiz och Österrike.

| — | Proman: Verksamt inom bemanningsbranschen, inom området kontraktsanställda, tillsvidare gällande eller tidsbegränsade anställningsavtal. Proman är verksamt i Belgien, Kanada, Frankrike (inklusive de utomeuropeiska departementen Réunion och Mayotte), Luxemburg, Monaco, Portugal, Spanien, Schweiz, Förenade kungariket och Förenta staterna. |
| --- | --- |

—

Proman: Verksamt inom bemanningsbranschen, inom området kontraktsanställda, tillsvidare gällande eller tidsbegränsade anställningsavtal. Proman är verksamt i Belgien, Kanada, Frankrike (inklusive de utomeuropeiska departementen Réunion och Mayotte), Luxemburg, Monaco, Portugal, Spanien, Schweiz, Förenade kungariket och Förenta staterna.

| — | Agilitas Group: Tillhandahållande av lösningar för personaladministration med inriktning på tillfällig anställning i Belgien och Nederländerna. |
| --- | --- |

—

Agilitas Group: Tillhandahållande av lösningar för personaladministration med inriktning på tillfällig anställning i Belgien och Nederländerna.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9704 – Gilde/Proman/Agilitas

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per brev. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

| Adress: |
| --- |
| Europeiska kommissionen |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registreringsenheten för företagskoncentrationer |
| 1049 Bryssel |
| BELGIEN |

Adress:

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registreringsenheten för företagskoncentrationer

1049 Bryssel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 27.1.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 26/4 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 26/4

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.9638 — Hyundai Motor Group/Aptiv/JV)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2020/C 26/03)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Aptiv PLC (Aptiv, Irland). |
| --- | --- |

—

Aptiv PLC (Aptiv, Irland).

| — | Hyundai Motor Company, Kia Motors Corporation och Hyundai Mobis, som samtliga tillhör Hyundai Motor Group (HMG, Sydkorea). |
| --- | --- |

—

Hyundai Motor Company, Kia Motors Corporation och Hyundai Mobis, som samtliga tillhör Hyundai Motor Group (HMG, Sydkorea).

Aptiv och HMG förvärvar, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, gemensam kontroll över ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag (JV, USA).

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier i ett nyskapat företag som utgör ett gemensamt företag.

2.

| — | Aptiv: globalt företag för teknik och mobilitet som i första hand arbetar mot fordonssektorn. Aptiv konstruerar och tillverkar fordonskomponenter och säkerhetstekniklösningar. |
| --- | --- |

—

Aptiv: globalt företag för teknik och mobilitet som i första hand arbetar mot fordonssektorn. Aptiv konstruerar och tillverkar fordonskomponenter och säkerhetstekniklösningar.

| — | HMG: internationell företagsgrupp med en diversifierad portfölj av affärsverksamheter, bl.a. tillverkning och försäljning av alla typer av motorfordon. HMG:s viktigaste dotterbolag är exempelvis biltillverkarna HMC och Kia samt enheten Mobils som gör fordonsdelar. |
| --- | --- |

—

HMG: internationell företagsgrupp med en diversifierad portfölj av affärsverksamheter, bl.a. tillverkning och försäljning av alla typer av motorfordon. HMG:s viktigaste dotterbolag är exempelvis biltillverkarna HMC och Kia samt enheten Mobils som gör fordonsdelar.

JV kommer att konstruera, utveckla och kommersialisera programvaruteknik, tjänster, system, fordonsarkitektur och andra erbjudanden på området självkörande bilar med avseende på nivå 4 och/eller 5 för självkörande bilar enligt Society of Automotive Engineers (SAE).

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.9638 — Hyundai Motor Group/Aptiv/JV

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 27.1.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 26/5 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 26/5

---

Offentliggörande av produktspecifikationen med de ändringar som följer av godkännandet av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2020/C 26/04)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

Ansökan om godkännande av denna mindre ändring har offentliggjorts i kommissionens databas e-Ambrosia.

PRODUKTSPECIFIKATION FÖR EN GARANTERAD TRADITIONELL SPECIALITET

”РОЛЕ ТРАПЕЗИЦА” (ROLE TRAPEZITSA)

EU-nr: TSG-BG-01020-AM01-23.7.2019

Bulgarien

1.   Namn som ska registreras

”Роле Трапезица” (Role Trapezitsa)

2.   Produkttyp

Klass 1.2 Köttprodukter (värmebehandlade, saltade, rökta etc.)

3.   Skäl till registreringen

3.1   Det rör sig om en produkt som

| ☒ | är resultatet av en viss produktions- eller bearbetningsmetod eller har en viss sammansättning som överensstämmer med traditionell praxis för produkten eller livsmedlet i fråga |
| --- | --- |

☒

är resultatet av en viss produktions- eller bearbetningsmetod eller har en viss sammansättning som överensstämmer med traditionell praxis för produkten eller livsmedlet i fråga

| ☐ | är framställd av råvaror eller ingredienser som används traditionellt. |
| --- | --- |

☐

är framställd av råvaror eller ingredienser som används traditionellt.

Produkten har registrerats genom kommissionens genomförandeförandeförordning (EU) nr 941/2014 (2).

3.2   Det rör sig om ett namn som

| ☒ | traditionellt har använts för att benämna den specifika produkten |
| --- | --- |

☒

traditionellt har använts för att benämna den specifika produkten

| ☐ | avser produktens traditionella karaktär eller särskilda egenskaper. |
| --- | --- |

☐

avser produktens traditionella karaktär eller särskilda egenskaper.

Benämningen ”Role Trapezitsa” (Роле Трапезица) härrör från ”Trapezitsa”, som är namnet på en historiskt betydelsefull kulle i Veliko Tarnovo, den gamla kejserliga huvudstaden i Bulgarien. Denna benämning har börjat användas trots att det geografiska området inte har någon betydelse för produktionsprocessen. Benämningen har sin egen särart eftersom den används och är känd i hela Bulgarien, och dess historia och anseende daterar sig långt tillbaka i tiden. Produkten fortsätter att produceras och vara populär i hela landet under denna benämning.

4.   Beskrivning

4.1   Beskrivning av den produkt som namnet i punkt 1 avser, inbegripet dess huvudsakliga fysiska, kemiska, mikrobiologiska eller organoleptiska egenskaper, som visar på produktens särskilda egenskaper (artikel 7.2 i denna förordning)

”Role Trapezitsa” är en torrsaltad, rå köttprodukt. Den framställs av kyld eller fryst grishals och en blandning av salt och naturliga smaksättare (svart- eller vitpeppar och vitlök) som stoppas i ett skinn av blindtarm från nöt eller i en kollagenfilm som innesluts i ett nät och binds med bindgarn. ”Role Trapezitsa” lämpar sig för direkt konsumtion sedan skinnet avlägsnats.

Fysiska egenskaper – form och storlek

Avlång och tillplattad cylindrisk form.

Kemiska egenskaper

| — | Den totala massans procentuella vattenhalt: högst 48,0. |
| --- | --- |

—

Den totala massans procentuella vattenhalt: högst 48,0.

| — | Den totala massans procentuella koksalthalt: högst 6,7. |
| --- | --- |

—

Den totala massans procentuella koksalthalt: högst 6,7.

| — | рН: lägst 5,4. |
| --- | --- |

—

рН: lägst 5,4.

Organoleptiska egenskaper

Yttre utseende och färg: slät yta som täcks av ett tunt vitt ädelmögelskikt.

Snittyta: jämn och slät, rosarött kött och vita till blekt krämfärgade fettbitar.

Konsistens: fyllig och smidig.

Smak och doft: särpräglad, angenäm, måttligt salt, med en tydlig arom av vitlök och svartpeppar.

”Role Trapezitsa” får säljas hel, i bitar eller skivad, vakuumförpackad eller förpackad i cellofan eller i modifierad atmosfär.

4.2   Beskrivning av den produktionsmetod som producenterna ska använda för att framställa den produkt som namnet i punkt 1 avser, inbegripet, om det är lämpligt, typ av råvaror och egenskaper hos de råvaror eller ingredienser som används samt den metod som används vid beredningen av produkten (artikel 7.2 i denna förordning)

Sammansättning per 100 kg ingredienser:

grishals, kyld eller fryst.

Kryddor:

| — | Naturlig svart- eller vitpeppar – 400 g. |
| --- | --- |

—

Naturlig svart- eller vitpeppar – 400 g.

| — | Vitlök – 100 g. |
| --- | --- |

—

Vitlök – 100 g.

| — | Saltblandning: salt – 4,50 kg, antioxidant – askorbinsyra (E300) – 40 g, konserveringsmedel – kaliumnitrat (E252) – 100 g eller natriumnitrat (E251) – 85 g, raffinerat kristalliserat socker – 500 g. |
| --- | --- |

—

Saltblandning: salt – 4,50 kg, antioxidant – askorbinsyra (E300) – 40 g, konserveringsmedel – kaliumnitrat (E252) – 100 g eller natriumnitrat (E251) – 85 g, raffinerat kristalliserat socker – 500 g.

| — | Blindtarm från stora idisslare, kollagenfilm, nät och bindgarn för användning i livsmedel. |
| --- | --- |

—

Blindtarm från stora idisslare, kollagenfilm, nät och bindgarn för användning i livsmedel.

Framställningsmetod:

”Role Trapezitsa” framställs av fryst eller kyld grishals med ett pH-värde på 5,6–6,2. Grishalsarna valsas till rätt form och placeras i rena behållare för saltning. För att säkra en bättre fördelning av ingredienserna i saltblandningen blandas först nitraterna och koksaltet innan övriga ingredienser tillsätts. Saltblandningen görs för hand eller mekaniskt. De saltade halsarna placeras i sin helhet i behållare av plast eller rostfritt stål och får mogna i ett kyllager med en lufttemperatur på 0–4 °C. Efter 4–5 dagar flyttas bitarna om (så att de som ligger överst byter plats med dem som ligger underst). De får sedan vila i minst 10–12 dagar under samma förhållanden tills de är fullständigt och jämnt saltade. När saltningen avslutats stoppas köttet i skinn av blindtarm från nöt eller kollagenfilm. Varje bit binds i spiral med bindgarn eller innesluts helt i ett nät. Därefter hängs de upp i profiler eller i bjälkar av trä eller metall som ställs i korvvagnar av rostfritt stål. Bitarna får inte komma i kontakt med varandra. De får hänga på vagnarna för att rinna av i upp till 24 timmar i en lufttemperatur på högst 12 °С. Sedan placeras de i torkrum (luftkonditionerad eller naturlig torkning) där temperaturen och luftfuktigheten kan regleras. Under torkningen upprätthålls en lufttemperatur på högst 17 °С och en relativ luftfuktighet på 70–85 %. Efter 3–5 dagars torkning pressas ”Role Trapezitsa” i 12–24 timmar. Den första pressningen äger rum när bitarna är lätt torkade och när en tunn ytskorpa kan kännas vid beröring. Innan pressningen ska de olika bitarna sorteras efter tjocklek. Pressningen utförs vanligen två eller tre gånger. Torkningsprocessen fortsätter till dess att en kompakt, elastisk konsistens erhålls.

4.3   Beskrivning av de viktigaste faktorer som visar på produktens traditionella karaktär (artikel 7.2 i denna förordning)

Produktens traditionella karaktär

Följande utmärkande egenskaper hos ”Role Trapezitsa” ger produkten dess särprägel:

| — | Mörhet och saftighet: de grishalsar som används för framställning av ”Role Trapezitsa” är högkvalitativt marmorerat kött. Användningen av denna ingrediens och tillämpningen av den traditionella produktionsmetoden (särskilt vid torkning och pressning) ger den färdiga produkten dess karakteristiska saftighet och mörhet. |
| --- | --- |

—

Mörhet och saftighet: de grishalsar som används för framställning av ”Role Trapezitsa” är högkvalitativt marmorerat kött. Användningen av denna ingrediens och tillämpningen av den traditionella produktionsmetoden (särskilt vid torkning och pressning) ger den färdiga produkten dess karakteristiska saftighet och mörhet.

| — | Smak och doft: den särpräglade smaken och doften hos ”Role Trapezitsa” kommer även från smaksättarna, särskilt vitlöken, som väljs ut och mäts upp med omsorg, i kombination med grishalsköttet. Produktens specifika arom och smak härrör också från den långa torkningen i skinnet. |
| --- | --- |

—

Smak och doft: den särpräglade smaken och doften hos ”Role Trapezitsa” kommer även från smaksättarna, särskilt vitlöken, som väljs ut och mäts upp med omsorg, i kombination med grishalsköttet. Produktens specifika arom och smak härrör också från den långa torkningen i skinnet.

| — | Form: produkten har karakteristisk tillplattad form, som den får efter pressningen. En annan särskiljande egenskap hos ”Role Trapezitsa” är att köttet stoppas i skinn av blindtarm från nöt eller i en kollagenfilm som innesluts i ett nät, och att produkten får sin särpräglade tillplattade form efter flera pressningar. Den kan därför enkelt skiljas från andra råa, torrsaltade, köttspecialiteter av helt kött i samma grupp. |
| --- | --- |

—

Form: produkten har karakteristisk tillplattad form, som den får efter pressningen. En annan särskiljande egenskap hos ”Role Trapezitsa” är att köttet stoppas i skinn av blindtarm från nöt eller i en kollagenfilm som innesluts i ett nät, och att produkten får sin särpräglade tillplattade form efter flera pressningar. Den kan därför enkelt skiljas från andra råa, torrsaltade, köttspecialiteter av helt kött i samma grupp.

Produktens traditionella karaktär

Det finns olika traditionella och särpräglade bulgariska köttprodukter i form av råa, torrsaltade köttspecialiteter av helt griskött. De framställs av fläskfilé eller gris. ”Role Trapezitsa”, som i över 30 år har framställts i Bulgarien med traditionella metoder, är en av dessa produkter.

Receptet standardiserades först enligt den bulgariska statliga standarden BDS 2984-75 – ”Roleta ot svinsko meso” (grisrullad), statliga standardiseringskommissionen, Sofia, 1975, och därefter BDS 2984–84 – ”Role Trapezitsa”. Produktionsmetoden för ”Role Trapezitsa” beskrivs i Sbornik technologitjni instruktsii za proizvodstvo na mesni proizvedenija (tillverkningsinstruktioner för köttprodukter), offentliggjord 1981 av DSO Rodopa och köttindustriinstitutet. Metoden och receptet följs än i dag.

Det främsta skälet till att dessa standarder infördes var en önskan att bevara det traditionella receptet och harmonisera produktionsmetoden med hjälp av en gemensam uppsättning regler för att säkra den rätta mognaden vid torkningen. Detta är en grundläggande och traditionell aspekt av framställningen av en produkt av detta slag. Processen ger upphov till mikrobiologiska, biokemiska och fysikalisk-kemiska förändringar i det råa köttet, som gör det lämpligt för direkt konsumtion och ger det dess specifika organoleptiska, näringsmässiga och biologiska egenskaper. Den tillgängliga mikrofloran spelar en väsentlig roll i denna process. En viktig förutsättning för det naturliga urvalet av den specifika mikrofloran är användningen av traditionella pressar med träpaneler som används för pressning under torkningen. Produkten pressas inte bara för att få den tillplattade formen utan också för att pressningen påverkar mognaden och torkningen och även vissa egenskaper som är avgörande för den färdiga produktens kvalitet. Genom pressningen undviks ojämn torkning på grund av ett intensivt utbyte i ytskikten och fördröjning i mitten, vilket skulle ge upphov till defekter.

---

(1)  EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.

(2)  EUT L 264, 4.9.2014, s. 1.

---

| 27.1.2020 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 26/8 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 26/8

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2020/C 26/05)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”BROUSSE DU ROVE”

EU-nr: PDO-FR-02424 – 28.6.2018

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Brousse du Rove”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1   Produkttyp [se bilaga XI]

Klass 1.3 Ost

3.2   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Brousse du Rove” är en getost som saluförs i den strut som den formas i. Det är en konisk avhuggen strut med följande mått: Övre diameter 32 mm, nedre diameter 22 mm och höjd 85 mm. Det är tre hål i botten av struten.

Osten framställs genom flockning av mjölken efter uppvärmning och tillsats av ättika som syrningsmedel. Den innehåller högst 30 gram torrsubstans per 100 gram ost och minst 45 gram fett per 100 gram ost efter fullständig torkning.

Vikten är 45–55 gram efter avslutad formläggning.

Osten ska konsumeras färsk och får inte säljas senare än åtta dagar efter syrning. Ostmassan är vit, slät, lätt glansig med en konsistens som är mjuk, krämig och inte grynig. Ostens huvudaromer är färsk mjölk, med en knappt uttalad ”animalisk” karaktär och en ton av sötmandel. Man anar också kompletterande aromer som varierar beroende på vad djuren ätit under dagarna och perioden före mjölkningen (kermesek, rosmarin, ginst m.m.). ”Brousse du Rove” ska inte uppvisa den gräddiga vita skorpa som tyder på att produkten börjar mogna (utveckling av geotricum).

3.3   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

”Brousse du Rove” tillverkas uteslutande av helmjölk från getter av rasen rove som föds upp inom det geografiska området.

Getternas foder ska uteslutande bestå av följande:

| — | Bete inom det geografiska området. |
| --- | --- |

—

Bete inom det geografiska området.

| — | Torrfoder: Högst 0,5 kilo bruttoråvara per dag och mjölkproducerande get, i genomsnitt över året. Detta ska bestå av blandat hö från naturvall, gräs- eller baljväxter eller halm. |
| --- | --- |

—

Torrfoder: Högst 0,5 kilo bruttoråvara per dag och mjölkproducerande get, i genomsnitt över året. Detta ska bestå av blandat hö från naturvall, gräs- eller baljväxter eller halm.

| — | Kraftfoder: Högst 0,5 kilo bruttoråvara per dag och mjölkproducerande get. Detta ska bestå av råvaror i ursprungsskick, bestående av enkla spannmål och/eller enkla proteinkomplement som ingår i följande förteckning: korn, majs, rågvete, vete, havre, speltvete, solros, råg, foderkakor med eller utan olja (raps, solros, soja), torkade baljväxter eller frö från baljväxter. Blandade kraftfoder är inte tillåtna. |
| --- | --- |

—

Kraftfoder: Högst 0,5 kilo bruttoråvara per dag och mjölkproducerande get. Detta ska bestå av råvaror i ursprungsskick, bestående av enkla spannmål och/eller enkla proteinkomplement som ingår i följande förteckning: korn, majs, rågvete, vete, havre, speltvete, solros, råg, foderkakor med eller utan olja (raps, solros, soja), torkade baljväxter eller frö från baljväxter. Blandade kraftfoder är inte tillåtna.

Vidare är spårämnen, mineraler, vitaminer och fytoterapeutiska foderprodukter tillåtna.

Djuren får endast utfodras med vegetabiliskt foder och tillskottsfoder från icke genmodifierade produkter. Genmodifierade grödor får inte planteras på någon areal i ett jordbruksföretag som framställer mjölk som ska bearbetas till ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Brousse du Rove”. Detta förbud omfattar alla växtarter som kan komma att användas som foder till jordbruksföretagets djur och alla sorters grödor som skulle kunna kontaminera dem. Det tolererade gränsvärdet följer gällande lagstiftning och omfattar varje beståndsdel av fodret.

Så snart förhållandena tillåter ska getterna beta inom det geografiska området på

| — | naturliga skogsmarker, |
| --- | --- |

—

naturliga skogsmarker,

| — | betesmark som inte bevattnas och som inte är försedd med bevattningssystem, bestående av






  — | permanenta betesvallar med lokal flora, |
| --- | --- | --- |

—

betesmark som inte bevattnas och som inte är försedd med bevattningssystem, bestående av

—

permanenta betesvallar med lokal flora,

| — | växtföljdsvallar med gräs eller baljväxter eller en blandning av dessa. |
| --- | --- |

—

växtföljdsvallar med gräs eller baljväxter eller en blandning av dessa.

Getterna ska beta minst fem timmar om dagen (beräknat som ett genomsnitt under året) och 261 dagar per år. Maximal djurtäthet är 0,3 djurenheter per hektar, dvs. två getter per hektar. De hektar som tas med i beräkningen av djurtätheten är de som är avsedda som betesmark.

Det geografiska område där ”Brousse du Rove” produceras kännetecknas av låga nederbördsmängder och kalkrika marker, vilket gör att mycket litet spannmål och torrfoder produceras här. Hö och spannmål odlas främst på bevattningsbara marker som inte ingår i det avgränsade geografiska området för produktion av ”Brousse du Rove”. De flesta som föder upp getter av rasen rove har varken odlingsbar jord eller den utrustning som krävs för odling. Kraftfoder och torrfoder behöver därför inte ha sitt ursprung inom det geografiska området. Med tanke på den begränsade mängden kraftfoder och hö som får ges till getterna och getens genomsnittliga årliga foderintag (1 100 kg), kan slutsatsen dras att den del av fodret som kommer från det avgränsade geografiska området överväger och utgör minst 70 % av foderintaget räknat som torrsubstans (bruttoråvaran till kraftfodret motsvarar högst 182,5 kg, dvs. omkring 168,8 kg torrsubstans, och bruttoråvaran till torrfodret ytterligare 182,5 kg, dvs. omkring 153 kg torrsubstans, per get och år).

3.4   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Produktion av mjölk, förädling av mjölken till ost och formläggning av osten i strutar ska äga rum inom det avgränsade geografiska området.

3.5   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska varje strut med ”Brousse du Rove” förses med den id-etikett som tillhandahålls av gruppen, med produktens registrerade namn i bokstäver med en storlek som minst motsvarar två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer på märkningen och EU:s symbol för skyddade ursprungsbeteckningar (SUB) i samma synfält. Id-etiketten tillhandahålls på ett icke-diskriminerande sätt. Aktören får så många id-etiketter som denne begär.

Om osten säljs till konsument i en annan förpackning än struten, ska varje sådan förpackning vara försedd med en etikett med produktens registrerade namn i bokstäver med en storlek som minst motsvarar två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer på märkningen och EU:s symbol för skyddade ursprungsbeteckningar (SUB) i samma synfält.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området omfattar följande kommuner:

Departementet Bouches-du-Rhône (13):

Följande kommuner ingår i sin helhet i det geografiska området:

Aix-en-Provence, Allauch, Alleins, Aubagne, Auriol, Aurons, La Barben, Les Baux-de-Provence, Beaurecueil, Belcodène, Berre-l’Etang, Bouc-Bel-Air, La Bouilladisse, Cabriès, Cadolive, Carnoux-en-Provence, Carry-le-Rouet, Cassis, Ceyreste, Charleval, Châteauneuf-le-Rouge, Châteauneuf-les-Martigues, La Ciotat, Cornillon-Confoux, Coudoux, Cuges-les-Pins, La Destrousse, Eguilles, Ensuès-la-Redonne, La Fare-les-Oliviers, Fuveau, Gardanne, Gémenos, Gignac-la-Nerthe, Gréasque, Lamanon, Lambesc, Lançon-Provence, Mallemort, Marignane, Marseille, Martigues, Maussane-les-Alpilles, Meyrargues, Meyreuil, Mimet, Orgon, Paradou, Pélissanne, La Penne-sur-Huveaune, Les Pennes-Mirabeau, Peynier, Peypin, Peyrolles-en-Provence, Plan-de-Cuques, Port-de-Bouc, Puyloubier, Le Puy-Sainte-Réparade, Rognac, Rognes, La Roque-d’Anthéron, Roquefort-la-Bédoule, Roquevaire, Rousset, Le Rove, Saint-Antonin-sur-Bayon, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Estève-Janson, Saint-Marc-Jaumegarde, Saint-Mitre-les-Remparts, Saint-Savournin, Saint-Victoret, Sausset-les-Pins, Sénas, Septèmes-les-Vallons, Simiane-Collongue, Le Tholonet, Trets, Velaux, Venelles, Ventabren, Vernègues och Vitrolles.

Följande kommuner ingår delvis i det geografiska området:

Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Grans, Istres, Miramas, Mouriès, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Salon-de-Provence och Tarascon.

Departementet Var (83):

Följande kommuner ingår i sin helhet i det geografiska området:

Le Beausset, La Cadière-d’Azur, Le Castellet, Evenos, Pourcieux, Pourrières, Riboux, Saint-Zacharie och Signes.

Följande kommuner ingår delvis i det geografiska området:

Plan-d’Aups-Sainte-Baume.

Departementet Vaucluse (84):

Följande kommuner ingår i sin helhet i det geografiska området:

Ansouis, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumont-de-Pertuis, Cabrières-d’Aigues, Cadenet, Cheval-Blanc, Cucuron, Grambois, Lauris, Lourmarin, La Motte-d’Aigues, Mérindol, Mirabeau, Peypin-d’Aigues, Pertuis, Puget, Puyvert, Saint-Martin-de-la-Brasque, Sannes, La Tour-d’Aigues, Vaugines, Villelaure och Vitrolles-en-Luberon.

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) har deponerat ett grafiskt dokument hos kommunförvaltningen i de berörda kommunerna där gränserna för det geografiska produktionsområdet fastställs.

5.   Samband med det geografiska området

”Brousse du Rove” är en färskost som tillverkas uteslutande av mjölk från getter av rasen rove. Getterna föds upp extensivt i enlighet med principerna för skogsjordbruk. Osten syras med ättika, vilket gör att mjölken flockar sig vid koaguleringen.

Det avgränsade geografiska området motsvarar geografiskt och topografiskt den västra delen av det kalkrika nedre Provence (Basse-Provence) som avgränsas i söder av Medelhavet, i öster av kalkplatåerna i Var, i väster av Camargues och Craus flodslätter (som inte ingår i det geografiska området) och i norr av bergskedjorna Alpilles och Luberon. Flodslätten i Comtat innefattas inte. Området är speciellt då det består av flera kalkryggar som avlöser varandra i öst-västlig riktning, åtskilda av sedimentbäcken. Kalkryggarna är av måttlig höjd. De dominerade topparna Sainte-Baume och Sainte-Victoire är de enda som når upp till 1 000 meter över havet.

Klimatet i det geografiska området kännetecknas av låga nederbördsmängder (i genomsnitt mellan 550 och 700 mm per år) som är koncentrerade kring höst och början av våren, en genomsnittlig årstemperatur på mellan 13 och 15 °C, markerade temperaturskillnader (med mellan 20 och 80 frostdagar per år), en mycket ofta förekommande dominerande vind (mistral) som kommer från norr och ofta är hård, torr och kall, samt en hög solinstrålning med omkring 2 800 soltimmar per år.

Geologiskt och pedologiskt består de kalkryggar som utgör det geografiska området av kalkformationer i bred bemärkelse, av marint eller kontinentalt ursprung (främst från insjöar), som uppstått i huvudsak under sekundärperioden (mesozoikum). På dessa bergsryggar är den vanligaste ”skogsjordmånen” karbonathaltig jord.

Det geografiska områdets karakteristiska växtlighet, som har ett direkt samband med den kalkrika jorden och områdets klimatförhållanden, består främst av mer eller mindre täta buskage av kermesek, ofta tillsammans med bestånd av aleppotall och stenek, men även cistusros, ginst, stenlind, timjan och rosmarin.

Bruket att föda upp getter av rasen rove och tillverka ”Brousse du Rove” är omvittnat sedan medeltiden i departementet Bouches-du-Rhône. ”Brousse du Rove” utgjorde på den tiden den huvudsakliga inkomstkällan för invånarna i byn Rove och var en mycket omtyckt specialitet i Marseille med omgivningar. Tillverkningsmetoden spreds sedan efterhand utåt från kärnan, som var byn Rove.

Gethjordarna föds upp extensivt, enligt principerna för skogsjordbruk (djuren släpps på bete i skogen för att utnyttja de foderresurser som finns under träden och bidrar på så sätt till att ta till vara träden, gynna skogsproduktionen och förebygga bränder). Getterna betar i det geografiska områdets skogar och på de torra ängarna. Rove-getterna uppskattar aleppotallens barr och är de enda som äter kermesekens hårda och taggiga blad. Beroende på årstiden äter de också löv och ollon från stenek och ullek, gräset i gläntorna och bladen från buskagen bestående av timjan, rosmarin, ginst osv. Getterna avhornas inte, utan använder sina välutvecklade horn (med upp till 120 cm bredd mellan hornen) för att ta sig fram genom den täta växtligheten.

”Brousse du Rove” är en färskost som skiljer sig från liknande produkter genom följande särskilda egenskaper:

| — | Formen och de specifika måtten på den strut den säljs i. |
| --- | --- |

—

Formen och de specifika måtten på den strut den säljs i.

| — | Den vita, släta, lätt glansiga ostmassan med en konsistens som är mjuk, krämig och inte grynig. |
| --- | --- |

—

Den vita, släta, lätt glansiga ostmassan med en konsistens som är mjuk, krämig och inte grynig.

| — | Ostens huvudaromer av färsk mjölk, med en knappt uttalad ”animalisk” karaktär och en ton av sötmandel. |
| --- | --- |

—

Ostens huvudaromer av färsk mjölk, med en knappt uttalad ”animalisk” karaktär och en ton av sötmandel.

| — | De kompletterande aromerna som varierar beroende på vad djuren ätit under dagarna och perioden före mjölkningen (kermesek, rosmarin, ginst m.m.). |
| --- | --- |

—

De kompletterande aromerna som varierar beroende på vad djuren ätit under dagarna och perioden före mjölkningen (kermesek, rosmarin, ginst m.m.).

| — | Enbart mjölk från getter av rasen rove används vid tillverkningen. |
| --- | --- |

—

Enbart mjölk från getter av rasen rove används vid tillverkningen.

| — | Enbart ättika används som syrningsmedel, vilket gör att mjölken flockar sig vid koaguleringen. |
| --- | --- |

—

Enbart ättika används som syrningsmedel, vilket gör att mjölken flockar sig vid koaguleringen.

Alla dessa särskilda egenskaper ligger till grund för det anseende som ”Brousse du Rove” har åtnjutit mycket länge (den nämns bland annat i flera texter från 1800-talet). Det geografiska områdets särskilda geografi, klimat, geologi och jordbeskaffenhet (torr medelhavsmiljö) har gett upphov till en specifik flora som främst består av mer eller mindre täta buskage av kermesek, ofta tillsammans med bestånd av aleppotall och stenek, men även cistusros, ginst, stenlind, timjan och rosmarin. Med utgångspunkt från byn Rove har bönderna sedan århundraden tillbaka valt att använda en särskilt robust getras, rove, som är mycket väl anpassad till de branta betesmarkerna och som klarar att hitta sin föda i den karga terrängen i extensiv uppfödning. Rasen ger inte mycket mjölk, men mjölken lämpar sig väl för osttillverkning tack vare sina höga halter av fett och protein. Mjölken ger ”Brousse du Rove” dess egenskaper i fråga om textur och smak. Den höga fetthalten är en av de egenskaper som bidrar till mjölkens och ostens smakkvalitet, eftersom de flyktiga doftmolekylerna från de växter som äts av getterna fixeras i mjölkfettet. De aromer som utvecklas i ”Brousse du Rove” återspeglar alltså getternas födointag. De särskilda egenskaper som kännetecknar ostmassan i ”Brousse du Rove” (slät, mjuk, krämig och inte grynig) erhålls också tack vare det lokala specifika kunnandet kring förädling och koagulering som gör att mjölken flockar sig. Efter mjölkningen hettas mjölken upp över öppen eld till en temperatur på mellan 85 °C och 95 °C, varefter den tas från elden. När mjölken svalnat till mellan 65 och 75 °C tillsätts en liten mängd ättika under regelbunden och manuell omrörning, tills dess att mjölken flockar sig så att det uppstår en separation mellan mjölkens torrsubstans och vasslan. När ostmassan flockat sig samlas den ihop och hälls i de strutar som osten sedan säljs i.

Den specifika formen och de specifika måtten på den strutform som används till ”Brousse du Rove” gör att man genast känner igen den och den bidrar även till att bevara ostens särskilda organoleptiska egenskaper, samtidigt som den medger en viss avrinning.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-BrousseRove-190320.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---