# Dziennik Urzędowy C 327/2022

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 327 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 6530 sierpnia 2022 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 327

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 6530 sierpnia 2022

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 327/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10341 – PRINCE / FERRO) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 327/02 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10301 – CVC / ETHNIKI) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 327/03 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10814 – HEDIN / MOTOR-CAR) (
  1
  ) | 3 |

Spis treści

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2022/C 327/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10341 – PRINCE / FERRO) (
  1
  )

1

1

2022/C 327/02

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10301 – CVC / ETHNIKI) (
  1
  )

1

2

2022/C 327/03

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10814 – HEDIN / MOTOR-CAR) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 327/04 | Kursy walutowe euro — 29 sierpnia 2022 r. | 4 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2022/C 327/04

Kursy walutowe euro — 29 sierpnia 2022 r.

4

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 327/05 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 5 |
| 2022/C 327/06 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 20 |

V   Ogłoszenia

INNE AKTY

Komisja Europejska

2022/C 327/05

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

5

2022/C 327/06

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

20

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10341 – PRINCE / FERRO)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 327/01)

W dniu 25 stycznia 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) w związku z art. 6 ust. 2 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10341. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10341. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/2

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10301 – CVC / ETHNIKI)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 327/02)

W dniu 24 lutego 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10301. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10301. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/3

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10814 – HEDIN / MOTOR-CAR)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 327/03)

W dniu 22 sierpnia 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10814. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10814. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/4 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/4

---

Kursy walutowe euro (1)

29 sierpnia 2022 r.

(2022/C 327/04)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 0,9986 |
| JPY | Jen | 138,49 |
| DKK | Korona duńska | 7,4379 |
| GBP | Funt szterling | 0,85420 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,6280 |
| CHF | Frank szwajcarski | 0,9670 |
| ISK | Korona islandzka | 141,10 |
| NOK | Korona norweska | 9,7675 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 24,592 |
| HUF | Forint węgierski | 409,90 |
| PLN | Złoty polski | 4,7450 |
| RON | Lej rumuński | 4,8699 |
| TRY | Lir turecki | 18,1605 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4529 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,3026 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 7,8368 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6305 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,3950 |
| KRW | Won | 1 347,47 |
| ZAR | Rand | 16,8891 |
| CNY | Yuan renminbi | 6,9044 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,5119 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 14 871,09 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,4837 |
| PHP | Peso filipińskie | 56,187 |
| RUB | Rubel rosyjski | |
| THB | Bat tajlandzki | 36,399 |
| BRL | Real | 5,0663 |
| MXN | Peso meksykańskie | 19,9876 |
| INR | Rupia indyjska | 79,8295 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

0,9986

JPY

Jen

138,49

DKK

Korona duńska

7,4379

GBP

Funt szterling

0,85420

SEK

Korona szwedzka

10,6280

CHF

Frank szwajcarski

0,9670

ISK

Korona islandzka

141,10

NOK

Korona norweska

9,7675

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

24,592

HUF

Forint węgierski

409,90

PLN

Złoty polski

4,7450

RON

Lej rumuński

4,8699

TRY

Lir turecki

18,1605

AUD

Dolar australijski

1,4529

CAD

Dolar kanadyjski

1,3026

HKD

Dolar Hongkongu

7,8368

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6305

SGD

Dolar singapurski

1,3950

KRW

Won

1 347,47

ZAR

Rand

16,8891

CNY

Yuan renminbi

6,9044

HRK

Kuna chorwacka

7,5119

IDR

Rupia indonezyjska

14 871,09

MYR

Ringgit malezyjski

4,4837

PHP

Peso filipińskie

56,187

RUB

Rubel rosyjski

THB

Bat tajlandzki

36,399

BRL

Real

5,0663

MXN

Peso meksykańskie

19,9876

INR

Rupia indyjska

79,8295

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/5 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/5

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2022/C 327/05)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„Steirisches Kürbiskernöl”

Nr UE: PGI-AT-1460-AM02 — 9.12.2019 r.

ChNP ( ) ChOG (X)

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

Gemeinschaft der Arbeitsgemeinschaft Steirischer Kürbisbauern Gen.m.b.H. [stowarzyszenie hodowców dyni styryjskiej],

Landesinnung Steiermark des Lebensmittelgewerbes Berufszweig Ölpresser [filia tłoczni oleju styryjskiego cechu przemysłu spożywczego].

c/o Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. [stowarzyszenie producentów na rzecz ChOG „Steirisches Kürbiskernöl”]

| Julius Strauß Weg 1a |
| --- |
| 8430 Leibnitz |
| ÖSTERREICH |
| Tel. + 43 345272151 |
| Faks + 43 34527215115 |
| E-mail: office@steirisches-kuerbiskernoel-gga.at |

Julius Strauß Weg 1a

8430 Leibnitz

ÖSTERREICH

Tel. + 43 345272151

Faks + 43 34527215115

E-mail: office@steirisches-kuerbiskernoel-gga.at

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Austria

3.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- |

☐

Nazwa produktu

| ☒ | Opis produktu |
| --- | --- |

☒

Opis produktu

| ☒ | Obszar geograficzny |
| --- | --- |

☒

Obszar geograficzny

| ☒ | Dowód pochodzenia |
| --- | --- |

☒

Dowód pochodzenia

| ☒ | Metoda produkcji |
| --- | --- |

☒

Metoda produkcji

| ☒ | Związek |
| --- | --- |

☒

Związek

| ☒ | Etykietowanie |
| --- | --- |

☒

Etykietowanie

| ☒ | Inne [organ kontrolny, wymogi krajowe] |
| --- | --- |

☒

Inne [organ kontrolny, wymogi krajowe]

4.   Rodzaj zmian

| ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

| ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

5.   Zmiany

Obowiązująca do tej pory specyfikacja, składająca się z kilku pojedynczych dokumentów, została połączona w jeden dokument i zmieniona, przede wszystkim w celu uwzględnienia wymogów dotyczących procesu produkcji i dowodu pochodzenia oraz w celu skorygowania obszaru geograficznego, który został pierwotnie poprawnie przedstawiony na mapie, ale zbyt wąsko zdefiniowany w tekście, a także w celu zdefiniowania i poprawienia go zgodnie ze zmianami nazw okręgów administracyjnych. Szczegółowy opis systemu kontroli przedstawiono w celu doprecyzowania informacji i uniknięcia wszelkich zakłóceń konkurencji. Pomaga on zapewnić jakość i wyjątkowy charakter „Steirisches Kürbiskernöl”.

Poniżej przedstawiono szczegółowe informacje:

Opis produktu:

Pkt 5 lit. b) obowiązującej specyfikacji produktu – „Opis produktu”

„Ciemny, lepki olej jadalny, używany głównie jako olej do sałatek. Wytwarza się go z bezłupinowych pestek dyni styryjskiej (Cucurbita pepo var. styriaca) przy zastosowaniu procesu delikatnego wytłaczania. Posiada wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych jak również składniki o silnych właściwościach odżywczych.”

oraz wyjaśnienie:

„»Steirisches Kürbiskernöl« to ciemny, lepki olej jadalny o orzechowym smaku. Jego szczególną cechą jest to, że dobrze przylega do liści sałaty. Ponieważ jest bogaty w tłuszcze wielonienasycone, ma wysoką wartość odżywczą.

Analiza:

ciężar właściwy: 0,90–0,92 kg/l,

zawartość tłuszczu: 90 %,

w tym kwas linolowy: 40–60 % i kwas oleinowy: 25–40 %; łączna zawartość ok. 80 %; kwas oleopalmitynowy: 10–25 %, kwas stearynowy: 3–6 %, pozostałe kwasy tłuszczowe: 1–2 %.

Produktem podstawowym oleju jest styryjska dynia oleista (Cucurbita pepo var. styriaca) (znana również jako dynia oleista o bezłupinowych pestkach), odmiana wyhodowana poprzez selekcję mutacji, której cztery najbardziej zewnętrzne warstwy komórek (łuski nasion) nie stają się zdrewniałe i zgrubiałe. Dzięki temu nasiona mają typową barwę od oliwkowej do ciemnozielonej. Według austriackiego genetyka Ericha Tschermaka von Seysnegga styryjska odmiana dyni powstała prawdopodobnie spontanicznie w ubiegłym wieku w wyniku mutacji utraty funkcji.

Nasiona mają następujący skład odżywczy:

(skład zmienia się w zależności od roku uprawy)

tłuszcz: 45–53 %;

białko: 32–38 %;

węglowodany: 3–5 %;

włókno surowe: 2–4 %;

minerały: 4–6 % (potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, miedź, mangan, selen, cynk);

witaminy: E, B1, B2, B6, C, A, D;

ok. 615 kcal na 100 g porcję.

Pozostałe znaczące składniki odżywcze są następujące:

fitosterole i cytrulina (działanie farmakologiczne w zaburzeniach prostaty);

skwalen (regulacja poziomu cholesterolu).

Z uwagi na zawartość składników odżywczych pestki dyni styryjskiej bardzo różnią się od zwykłych, obłuskanych pestek. Różnicę między pestkami obłuskanymi a pestkami bezłupinowymi pod względem wartości odżywczej ilustruje poniższa tabela (Eduard von Boguslawski):

| Pestki | sucha masa w wartościach bezwzględnych | jako % suchej masy |
| --- | --- | --- |
| Tłuszcz surowy | Białko surowe | Włókno surowe |
| Obłuskane pestki dyni | 90,0 | 39,6 | 27,7 | 19,6 |
| Pestki styryjskiej dyni oleistej | 90,0 | 48,6 | 36,3 | 4,4 |

Pestki

sucha masa w wartościach bezwzględnych

jako % suchej masy

Tłuszcz surowy

Białko surowe

Włókno surowe

Obłuskane pestki dyni

90,0

39,6

27,7

19,6

Pestki styryjskiej dyni oleistej

90,0

48,6

36,3

4,4

»Steirisches Kürbiskernöl« różni się zatem od innych olejów jadalnych pod dwoma ważnymi względami: typowym dla regionu produktem podstawowym (naturalnie bezłupinowe pestki dyni) oraz wyjątkowym procesem tłoczenia (bez rafinacji).”

otrzymują następujące brzmienie w celu ulepszenia i doprecyzowania opisu:

„5 lit. b)   Opis produktu:

»Steirisches Kürbiskernöl« wytwarza się z bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca).

Pestki muszą pochodzić z kwalifikowanego materiału siewnego odmiany styryjskiej dyni oleistej zatwierdzonej w Austrii i wpisanej na austriacką listę odmian.

Pestki dyni są zawsze prażone przed tłoczeniem. Dzięki temu uzyskuje się ciemny, dichroiczny olej, który pod światło wydaje się mieć barwę ciemnozieloną/czerwoną.

»Steirisches Kürbiskernöl« to lepki olej o charakterystycznym zapachu.

Ma bardziej lub mniej orzechowy smak w zależności od intensywności procesu prażenia.

Olej nie jest filtrowany ani rafinowany. Nie jest on odsączany, (częściowo) odkwaszany, bielony, dezodoryzowany ani frakcjonowany.

»Steirisches Kürbiskernöl« składa się w 100 % z czystego oleju otrzymanego z pierwszego tłoczenia bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej pochodzących z wyznaczonego obszaru uprawy i tłoczonych na wyznaczonym obszarze.

Mieszanie go z innymi olejami lub pestkami jest zabronione.

Olej posiada wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych, jak również składniki o silnych właściwościach odżywczych.

Średnie parametry »Steirisches Kürbiskernöl«:

Zawartość oleju w naturalnie bezłupinowych pestkach styryjskiej dyni oleistej oraz ich ciężar właściwy i profil kwasów tłuszczowych mogą się znacznie różnić, w zależności od warunków glebowych i pogodowych w miejscu uprawy dyń oraz od stopnia dojrzałości.

ciężar właściwy: 0,90–0,92 kg/l;

zawartość tłuszczu: minimum 99 %,

w tym kwas linolowy: 37–60 % i kwas oleinowy: 25–44 %; łączna zawartość ok. 80 %;

kwas palmitynowy: 10–20 %;

kwas stearynowy: 3–7 %;

pozostałe kwasy tłuszczowe: 1–2 %.

»Steirisches Kürbiskernöl« różni się od innych olejów jadalnych pod kilkoma ważnymi względami: po pierwsze z uwagi na typowy dla regionu produkt podstawowy (naturalnie bezłupinowe pestki styryjskiej dyni oleistej) uprawiany na określonym obszarze geograficznym, a po drugie z uwagi na typowy proces tłoczenia (mechaniczno-hydrauliczny) po prażeniu pestek”.

Uzasadnienie:

Szczególna jakość i charakterystyczny wygląd „Steirisches Kürbiskernöl” zawsze były postrzegane jako wypadkowa regionalnego klimatu na określonym obszarze upraw, specjalistycznej wiedzy rolników w zakresie uprawy, pielęgnacji i zbiorów oraz tradycyjnej metody produkcji polegającej na tłoczeniu oleju. Dlatego tylko olej uzyskiwany z bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) określono jako produkt objęty chronioną nazwą pochodzenia „Steirisches Kürbiskernöl” o niezrównanym smaku i aromacie. Opis, którego część znajdowała się w pierwotnej specyfikacji, a część została obecnie dodana, ma na celu jednoznaczne wyrażenie, że jedynie w 100 % czysty olej otrzymany z pierwszego tłoczenia bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej pochodzących z określonego obszaru upraw i tłoczonych na określonym obszarze może być oznaczany jako „Steirisches Kürbiskernöl”. Ponieważ pestki muszą pochodzić z kwalifikowanego materiału siewnego odmiany styryjskiej dyni oleistej zatwierdzonej w Austrii i wpisanej na austriacką listę odmian, gwarantuje to, że rozmnażane są wyłącznie takie rodzaje roślin, które są odpowiednie dla austriackiego obszaru upraw, a tym samym pozwalają zachować jakość pestek dyni niezbędnych do zapewnienia jakości i charakterystycznego smaku „Steirisches Kürbiskernöl”.

W obowiązującej dotychczas specyfikacji produktu zawartość tłuszczu wynosiła 90 %; obecnie zmieniono ją na „minimum 99 %”, ponieważ zazwyczaj wynosi ona 99–100 %. Odpowiednio dostosowano również zawartość kwasów tłuszczowych.

Poprzedni wykaz składników odżywczych w pestkach dyni został usunięty, ponieważ wartości te nie odnoszą się w ten sam sposób do oleju otrzymywanego z pestek i dlatego mogłyby być mylące dla konsumentów, a jednocześnie są istotne do celów monitorowania. Podobnie wartości określone przez Eduarda von Boguslawskiego i przedstawione we wcześniejszej wersji specyfikacji w tabeli dotyczącej różnic w składnikach odżywczych pomiędzy pestkami styryjskiej dyni oleistej a obłuskanymi pestkami dyni nie odnoszą się wyraźnie do jadalnej części nasion, co spotkało się z krytyką, dlatego też tabela ta została również usunięta.

Zmiana opisu ma na celu doprecyzowanie informacji i utrzymanie zaufania konsumentów do jakości, wyjątkowości i renomy „Steirisches Kürbiskernöl”. Nie wpływa to na jakość oleju ani na jego właściwości organoleptyczne, takie jak w szczególności barwa, aromat i smak.

Obszar geograficzny:

Obszar geograficzny:

Pkt 5 lit. c) obowiązującej specyfikacji produktu – „Obszar geograficzny”

„Tłoczenie styryjskiego oleju z pestek dyni odbywa się wyłącznie na tradycyjnym obszarze w południowej Styrii (okręgi administracyjne: Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, okolice Grazu, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg, Weiz) i południowego Burgenlandu (okręgi: Jennersdorf, Güssing, Oberwart). Produkt podstawowy – bezłupinowe pestki dyni styryjskiej – pochodzi z powyższego obszaru oraz części Dolnej Austrii (okręgi administracyjne: Hollabrunn, Hom, Mistelbach, Melk, Gänsemdorf (tylko rejon Zistersdorf) i Komeuburg-Stockerau (tylko rejon Stockerau)).”

oraz wyjaśnienie:

„Szczególna jakość produktu wynika z dwóch czynników. Pierwszym z nich jest szczególny iliryjski i subalpejski klimat na obszarze uprawy nasion – tradycyjny obszar uprawy, zob. załącznik 1a) mapa, na której zaznaczono obszar południowej Styrii (okręgi administracyjne: Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg i Weiz), obszar południowego Burgenlandu (okręgi Jennersdorf, Güssing i Oberwart), Dolnej Austrii (okręgi administracyjne: Melk, Horn i Mistelbach) – a drugim tradycyjna metoda produkcji rozwinięta zwłaszcza na obszarze Styrii, zob. mapa 1b), na której zaznaczono obszar południowej Styrii (okręgi administracyjne: Bad Radkersburg, Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Voitsberg i Weiz, (zob. mapa Styrii) oraz południowy Burgenland (okręgi administracyjne: Güssing, Jennersdorf i Oberwart).”

otrzymują brzmienie:

„5 lit. c)   Obszar geograficzny:

Tłoczenie »Steirisches Kürbiskernöl« odbywa się wyłącznie na tradycyjnym obszarze w południowej Styrii (okręgi administracyjne: Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg i Weiz) oraz południowego Burgenlandu (okręgi: Jennersdorf, Güssing, Oberwart).

Produkt podstawowy – bezłupinowe pestki styryjskiej dyni oleistej – pochodzi wyłącznie z określonego wyżej tradycyjnego obszaru południowej Styrii i południowego Burgenlandu oraz następujących okręgów administracyjnych Dolnej Austrii: Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf (tylko rejon Zistersdorf) oraz Korneuburg-Stockerau (tylko rejon Stockerau)”.

Uzasadnienie:

W celu poprawienia błędu w tekście pierwotnej specyfikacji doprecyzowano, że okręgi administracyjne tradycyjnego obszaru, na którym można tłoczyć „Steirisches Kürbiskernöl”, obejmują okręg administracyjny Graz, który znajduje się w środku obszaru zaznaczonego na mapie w pierwotnej specyfikacji. Jest to zatem korekta zgodna z mapą zawartą w pierwotnym wniosku o rejestrację.

Nowy okręg Südoststeiermark, powstały z połączenia okręgów Radkersburg i Feldbach oraz nowy okręg Hartberg-Fürstenfeld, powstały z połączenia okręgów Fürstenfeld i Hartberg, zostały włączone jedynie w celu doprecyzowania i sprostowania.

Dowód pochodzenia:

Dowód pochodzenia:

Zawarte w obowiązującej specyfikacji produktu stwierdzenia dotyczące historii produktu, które w momencie uznania nazwy musiały być uwzględnione w pkt 5 lit. d) („Dowód pochodzenia”), zostały przeniesione wraz z uzasadnieniem do pkt 5 lit. f) („Związek z obszarem geograficznym”) (zob. tekst w tym punkcie). W ich miejsce, w pkt 5 lit. d) („Dowód pochodzenia”) nowej specyfikacji, wprowadza się następujące zapisy dotyczące zapewnienia identyfikowalności:

„5 lit. d)   Dowód pochodzenia:

Aby móc monitorować cały proces od uprawy do przetwarzania, należy dokumentować przemieszczanie naturalnie bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) aż do momentu uzyskania produktu końcowego objętego ChOG »Steirisches Kürbiskernöl«. Aby móc precyzyjnie monitorować obszary upraw, roczne zbiory, rodzaj zastosowania pestek dyni i ilości wyprodukowanego oleju, producenci muszą dokumentować wszystkie wskazane poniżej etapy na piśmie lub w formie elektronicznej:

Każdy producent musi posiadać ważną umowę dotyczącą kontroli (ewentualnie zintegrowaną z umową dotyczącą upraw) i musi przedstawić dowód pochodzenia zgodnie z lit. d) w zależności od miejsca w procesie produkcji.

W przypadku gdy kilka podmiotów gospodarczych połączyło się w spółdzielnię produkcyjną, spółdzielnia musi zawrzeć ważną umowę z agencją ds. kontroli oraz musi zawrzeć wewnętrzne umowy dotyczące zadań związanych z kontrolą specyfikacji ze swoimi członkami, tj. z indywidualnymi producentami (rolnikami, producentami oleju).

Pkt 5 lit. d) ppkt 1   Obszary upraw

Producenci pestek muszą co roku przedstawiać agencji upoważnionej w systemie kontroli dowód, że obszary upraw znajdują się w określonym obszarze uprawy produktu objętego ChOG, zgodnie z umową dotyczącą kontroli (ewentualnie zintegrowaną z umową dotyczącą upraw), na piśmie lub w formie elektronicznej. Agencja może być akredytowaną agencją ds. kontroli lub stowarzyszeniem producentów monitorowanym przez akredytowaną agencję ds. kontroli. Sprawozdanie musi zawierać wykaz terenów podlegających wymaganym kontrolom (np. wiele wniosków złożonych do AMA lub podobny dokument). Sprawozdanie to umożliwia zarejestrowanie wszystkich obszarów uprawy dyni oleistej, które mają znaczenie dla produkcji oleju »Steirisches Kürbiskernöl« w danym roku produkcyjnym.

Pkt 5 lit. d) ppkt 2   Zbiory

Każdy indywidualny producent pestek musi udokumentować na piśmie lub w formie elektronicznej ilość pestek dyni, które zostały zebrane prosto z pola, wysuszone i oczyszczone (z miąższu i części łupin) i przekazać odpowiednie informacje agencji upoważnionej w systemie kontroli zgodnie z umową dotyczącą kontroli (ewentualnie zintegrowaną z umową dotyczącą upraw) do 31 grudnia roku uprawy. Agencja może być akredytowaną agencją ds. kontroli lub stowarzyszeniem producentów monitorowanym przez akredytowaną agencję ds. kontroli.

Sprawozdanie to umożliwia zarejestrowanie całkowitej ilości pestek zebranych w ciągu roku przez poszczególnych producentów nasion w systemie kontroli. W ten sposób można obliczyć średni plon z ha i na producenta. Można wtedy określić całkowite roczne zbiory; to z kolei jest podstawowym warunkiem wstępnym w zakresie kontroli ogólnego przepływu.

Przepływ zebranych pestek dyni, prosto z pola, z roku zbiorów XY od producenta pestek do różnych wykonawców (instalacje myjące, suszące i czyszczące) musi być również udokumentowany na piśmie (np. nota dotycząca mokrej/suchej masy w kg lub faktura) lub w formacie elektronicznym i zgłoszony do agencji upoważnionej w systemie kontroli zgodnie z umową dotyczącą kontroli (ewentualnie zintegrowanej z umową dotyczącą upraw).

Pkt 5 lit. d) ppkt 3   Wykorzystanie pestek

W przypadku sprzedaży pestek dyni pochodzących z określonego obszaru uprawy, zebranych prosto z pola, wysuszonych i oczyszczonych (z miąższu i części łupin), z roku uprawy XY producent pestek i każde inne przedsiębiorstwo uczestniczące w łańcuchu produkcyjnym aż do olejarni (hurtownicy, podmioty prowadzące skład, olejarnie itp.) lub agencja przez te podmioty wyznaczona musi potwierdzić pochodzenie pestek na piśmie lub w formie elektronicznej. Agencja może być akredytowaną agencją ds. kontroli lub stowarzyszeniem producentów monitorowanym przez akredytowaną agencję ds. kontroli. Następujące istotne informacje muszą być udokumentowane na piśmie lub w formie elektronicznej w celu zapewnienia identyfikowalności przepływu, nawet jeśli produkt jest dostarczany osobom trzecim: producent pestek, ilość pestek [w kg] wyprodukowanych zgodnie ze specyfikacją z roku uprawy XY i odbiorca.

Wymagany do tego celu dokument (np. nota ilościowa, dokument towarzyszący, zapis elektroniczny itp.) musi być kolejno ponumerowany. W przypadku odsprzedaży pestek, dokument ten jest przekazywany kolejnej osobie będącej w posiadaniu pestek.

Ponadto producent (producent oleju, rolnik) musi udokumentować dane dotyczące klienta (rolnika, kupca), ilość pestek [w kg], datę produkcji, współczynnik tłoczenia i wielkość pojemnika przy każdym tłoczeniu nasion w celu wyprodukowania oleju objętego ChOG »Steirisches Kürbiskernöl«. Jednocześnie dokumentuje się miejsce tłoczenia/olejarnie.

Jeśli uczestnik systemu chronionych oznaczeń geograficznych wykorzystuje pestki w celu innym niż tłoczenie w celu uzyskania oleju »Steirisches Kürbiskernöl« wyprodukowanego zgodnie ze specyfikacją (np. do produkcji przekąsek, nasion, wyrobów piekarniczych, w przemyśle farmaceutycznym, do mieszania z innymi olejami lub żywnością itp.), osoba będąca w posiadaniu nasion wyprodukowanych zgodnie ze specyfikacją lub stowarzyszenie producentów musi udokumentować to na piśmie lub w formie elektronicznej i udokumentować ilość [w kg] oraz przeznaczenie.

Dokumenty te muszą być stale aktualizowane oraz muszą być streszczane i przekazywane stowarzyszeniu producentów co sześć miesięcy (do 30 czerwca za pierwsze półrocze danego roku i do końca danego roku za drugie półrocze). Pestki wykorzystane w inny sposób niż do tłoczenia w celu uzyskania produktu objętego ChOG »Steirisches Kürbiskernöl« należy odliczyć od całkowitej ilości przy obliczaniu przepływu. Przedsiębiorstwa/przetwórcy podlegający kontroli muszą stworzyć własne niepowtarzalne, identyfikowalne numery produktów/artykułów (np. objęte ChOG pestki do przekąsek i ogólnie pestki do przekąsek) i muszą przedstawić dokumentację.

Wszystkie przedsiębiorstwa przetwórcze, które uczestniczą w systemie chronionych oznaczeń geograficznych i przetwarzają pestki zgodnie ze specyfikacją (np. do produkcji pestek do przekąsek, wyrobów piekarniczych itp.), muszą zweryfikować odpowiednie przepływy; pestki produkowane zgodnie ze specyfikacją muszą być przetwarzane, przechowywane i etykietowane oddzielnie od innych pestek dyni.

Pkt 5 lit. d) ppkt 4   Seryjne numery kontrolne na pojemnikach:

Każdy pojemnik (z wyjątkiem przeznaczonego do własnej konsumpcji) musi posiadać seryjny numer kontrolny, na podstawie którego można zidentyfikować nazwę bezpośredniego sprzedawcy lub producenta oleju z pestek dyni (partie produkcyjne) lub nazwę wykonawcy (rolnika lub kupca lub olejarni lub dystrybutora). Numer kontrolny musi również umożliwiać identyfikację daty produkcji (tłoczenia oleju).

Numer kontrolny i dane dotyczące ilości (w litrach lub kilogramach) muszą być widoczne na etykiecie produktu objętego ChOG »Steirisches Kürbiskernöl«.

System numerów kontrolnych umożliwia monitorowanie i weryfikację zarówno przepływu w poszczególnych przedsiębiorstwach, jak i całkowitego przepływu wszystkich producentów.

Kontrole muszą obejmować następujące elementy:

| — | położenie geograficzne producenta (pestek dyni) i przetwórcy (dalsze przetwarzanie, w szczególności tłoczenie) zgodnie ze specyfikacją; |
| --- | --- |

—

położenie geograficzne producenta (pestek dyni) i przetwórcy (dalsze przetwarzanie, w szczególności tłoczenie) zgodnie ze specyfikacją;

| — | niewłaściwe wykorzystywanie dokumentów (np. certyfikatów) lub numerów kontrolnych, np. poprzez kupowanie lub mieszanie towarów oraz oddzielne przepływy towarów; |
| --- | --- |

—

niewłaściwe wykorzystywanie dokumentów (np. certyfikatów) lub numerów kontrolnych, np. poprzez kupowanie lub mieszanie towarów oraz oddzielne przepływy towarów;

| — | przepływy między producentami pestek, przetwórcami lub wykonawcami, producentami oleju i kupcami; |
| --- | --- |

—

przepływy między producentami pestek, przetwórcami lub wykonawcami, producentami oleju i kupcami;

| — | właściwości produktu zgodne ze specyfikacją (np. tylko z pierwszego tłoczenia bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej [pepo var. styriaca], w 100 % czystych); |
| --- | --- |

—

właściwości produktu zgodne ze specyfikacją (np. tylko z pierwszego tłoczenia bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej [pepo var. styriaca], w 100 % czystych);

| — | prawidłowe oznakowanie produktów”. |
| --- | --- |

—

prawidłowe oznakowanie produktów”.

Uzasadnienie:

Ponieważ obecna obowiązująca specyfikacja nie zawiera żadnych informacji na temat dowodu pochodzenia, uznano za zasadne umieszczenie w pkt 5 lit. d) specyfikacji produktu informacji mających na celu poprawę i zagwarantowanie identyfikowalności przedmiotowego produktu. W celu precyzyjnego monitorowania powierzchni upraw, rocznych zbiorów, wykorzystania pestek i ilości wyprodukowanego oleju, nawet jeśli pestki lub olej są sprzedawane osobom trzecim, specyfikacja obecnie zawiera wymóg zastosowania wieloetapowego systemu zapewniania dowodu pochodzenia i kontroli, który obejmuje system numerów kontrolnych oraz sprawozdania dotyczące obszarów upraw i zbiorów.

Metoda produkcji:

Metoda produkcji:

Pkt 5 lit. e) obowiązującej specyfikacji produktu – proces ekstrakcji:

„Umyte i wysuszone bezłupinowe pestki dyni rozdrabnia się, delikatnie rozdziela, a następnie wytłacza. Dzięki tak delikatnej obróbce możliwe jest zachowanie większości cennych składników pestek dyni styryjskiej.”

oraz wyjaśnienie:

„Naturalnie bezłupinowe pestki dyni (Cucurbita pepo var. styriaca) poddaje się dokładnemu suszeniu. Wysuszone pestki są drobno mielone w odpowiednim młynku, mieszane z wodą i ugniatane, aby powstała miazga. Następnie można dodać trochę soli, aby wydobyć smak. W celu wyprodukowania »Steirisches Kürbiskernöl« miazgę przed wytłaczaniem powoli podgrzewa się w rondlu z systemem mieszania; redukuje to znacznie zawartość wody i nadaje olejowi charakterystyczny smak. Prażona miazga z pestek jest delikatnie tłoczona mechanicznie w celu uzyskania oleju z pestek dyni bez żadnych dodatków chemicznych.”

otrzymują brzmienie:

„5 lit. e)   Proces produkcji:

Naturalnie bezłupinowe pestki styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) są odmianą wyhodowaną poprzez selekcję mutacji, której cztery najbardziej zewnętrzne warstwy komórek (łuski nasion) nie stają się zdrewniałe i zgrubiałe. Dzięki temu nasiona mają typową barwę od oliwkowej do ciemnozielonej.

Do uprawy można używać wyłącznie materiału siewnego styryjskiej odmiany dyni oleistej zatwierdzonej w Austrii i wpisanej na austriacką listę odmian, który to materiał został zakwalifikowany na podstawie austriackich metod uprawy lub metod uprawy innych państw członkowskich, podobnych pod względem treści.

Gwarantuje to, że rozmnażane są tylko te rodzaje roślin, które są odpowiednie dla austriackiego obszaru upraw. Ma to zasadnicze znaczenie dla utrzymania jakości pestek dyni, co z kolei jest konieczne do zapewnienia jakości i charakterystycznego smaku oleju »Steirisches Kürbiskernöl«.

Ponieważ umyte i wysuszone pestki dyni dobrze się przechowują, są zazwyczaj wytłaczane na żądanie, aby zapewnić jak największą świeżość i jak najlepszy smak sprzedawanego oleju z pestek dyni.

Tradycyjny proces produkcji polega na drobnym mieleniu umytych i wysuszonych naturalnie bezłupinowych pestek dyni w odpowiednim młynku. Wysuszone pestki miesza się z wodą i solą, a następnie ugniata, aby powstała miazga.

W celu ułatwienia wytłaczania, a przede wszystkim w celu denaturacji wysokiej zawartości białka w bezłupinowych pestkach dyni (pepo var. styriaca) zwyczajowo dodaje się sól kuchenną, co jest dopuszczalną praktyką. Ponieważ »Steirisches Kürbiskernöl« uzyskuje się bez żadnych innych dodatków chemicznych, większość cennych składników odżywczych zostaje zachowana.

pepo var. styriaca

Miazgę przed wytłaczaniem powoli podgrzewa się w rondlu z systemem mieszania; redukuje to znacznie zawartość wody i nadaje olejowi charakterystyczny smak.

W smaku można wyczuć większy lub mniejszy stopień wyprażenia w zależności od intensywności procesu prażenia.

Olej otrzymuje się z prażonej miazgi w procesie czysto mechaniczno-hydraulicznym bez dalszego podgrzewania.

»Steirisches Kürbiskernöl« otrzymuje się wyłącznie z pierwszego tłoczenia.

Proces osadzania się zawiesin w naturalnym oleju trwa kilka dni, po czym olej jest rozlewany do pojemników chroniących go przed światłem (zazwyczaj są to butelki z ciemnego szkła). Jest to konieczne, ponieważ olej z pestek dyni jest wrażliwy na światło”.

Uzasadnienie:

Wyjątkowa jakość „Steirisches Kürbiskernöl” zależy częściowo od specjalistycznej wiedzy rolników w zakresie tradycyjnego procesu uprawy roślin i procesu tłoczenia oleju. W treści pierwotnej specyfikacji, która została uzupełniona, opisano bardziej szczegółowo ten tradycyjny proces produkcji; w szczególności dokładniej opisano proces tłoczenia i wyjaśniono, że olej otrzymuje się z prażonej miazgi „w procesie czysto mechaniczno-hydraulicznym” bez dalszego podgrzewania.

Ponieważ olej „Steirisches Kürbiskernöl” jest wrażliwy na światło, w specyfikacji produktu uwzględniono fakt, że olej musi być rozlewany do pojemników chroniących go przed światłem, tj. zazwyczaj do butelek z ciemnego szkła. Gwarantuje to jakość „Steirisches Kürbiskernöl”.

Włączenie wymogu, zgodnie z którym do uprawy można używać wyłącznie materiału siewnego styryjskiej odmiany dyni oleistej zatwierdzonej w Austrii i wpisanej na austriacką listę odmian, który został zakwalifikowany na podstawie austriackich metod uprawy lub metod uprawy innych państw członkowskich, podobnych pod względem treści, powinno zagwarantować, że rozmnażane i stosowane jako nasiona są wyłącznie rodzaje roślin, które są odpowiednie dla austriackiego obszaru upraw, a zatem mogą stanowić gwarancję jakości pestek dyni potrzebną do zapewnienia jakości i charakterystycznego smaku „Steirisches Kürbiskernöl”.

Te szczególne wymagania dotyczące surowca są uzasadnione pod dwoma względami:

| 1. | Zatwierdzenie odmiany szczególnej:
  Styryjska dynia oleista należy do odmian zatwierdzonych w Austrii. Zatwierdzenie materiału siewnego dyni w Austrii wymaga zbadania wartości uprawnej odmiany (sekcja 46 ust. 2 ustawy o nasiennictwie) w zakresie wykraczającym poza wymogi dyrektywy 2002/55/WE w sprawie obrotu materiałem siewnym warzyw. Podczas badania określa się właściwości, które decydują o wartości uprawnej, poprzez przeprowadzenie analiz porównawczych z podobnymi zatwierdzonymi odmianami (np. odporność na organizmy szkodliwe, plon itp.), aby zilustrować szczególną odpowiedniość dopuszczonych w Austrii odmian dyni dla austriackich obszarów upraw. Do austriackiej procedury zatwierdzania odmian kwalifikują się wszystkie odmiany, niezależnie od miejsca ich pochodzenia. |
| --- | --- |

1.

Zatwierdzenie odmiany szczególnej:

Styryjska dynia oleista należy do odmian zatwierdzonych w Austrii. Zatwierdzenie materiału siewnego dyni w Austrii wymaga zbadania wartości uprawnej odmiany (sekcja 46 ust. 2 ustawy o nasiennictwie) w zakresie wykraczającym poza wymogi dyrektywy 2002/55/WE w sprawie obrotu materiałem siewnym warzyw. Podczas badania określa się właściwości, które decydują o wartości uprawnej, poprzez przeprowadzenie analiz porównawczych z podobnymi zatwierdzonymi odmianami (np. odporność na organizmy szkodliwe, plon itp.), aby zilustrować szczególną odpowiedniość dopuszczonych w Austrii odmian dyni dla austriackich obszarów upraw. Do austriackiej procedury zatwierdzania odmian kwalifikują się wszystkie odmiany, niezależnie od miejsca ich pochodzenia.

| 2. | Rozmnażanie generatywne
  Zgodnie z rozporządzeniem o nasiennictwie z 2006 r. nasiona dyni oleistej mogą być wprowadzane do obrotu w Austrii wyłącznie jako nasiona do rozmnażania i jako kwalifikowany materiał siewny. W dyrektywie 2002/55/WE (art. 20 ust. 2) dopuszcza się jednak również standardowy materiał siewny. Standardowy materiał siewny podlega jedynie kontroli obrotu materiałem siewnym. Nie ma przepisów dotyczących urzędowego monitorowania procesu produkcji (w tym podczas rozmnażania). W związku z tym nie przeprowadza się kontroli na polu w celu zagwarantowania, że zastosowano podaną odmianę (można to ustalić wyłącznie w praktyce na polu). Natomiast w przypadku kwalifikowanego materiału siewnego autentyczność odmiany jest sprawdzana w ramach urzędowych kontroli na polu.
  Podstawę kontroli obszarów rozmnażania stanowią metody uprawy odnoszące się do styryjskiej dyni oleistej opublikowane przez Federalny Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności w „Sorten- und Saatgutblatt”, austriackim czasopiśmie o odmianach i nasionach, które to metody obejmują szczegółowe wymogi dotyczące obszarów rozmnażania i upraw. Te metody uprawy powinny być również stosowane w podobny sposób w kontekście certyfikacji nasion w innych państwach członkowskich w celu zapewnienia, aby wyhodowane dynie oleiste odpowiadały wymaganej jakości.
  Prawo austriackie, zarówno w zakresie uznawania odmian (badanie wartości hodowlanej), jak i rozmnażania generatywnego (kwalifikowany materiał siewny), jest bardziej rygorystyczne niż przepisy unijne, czy też przepisy innych państw członkowskich. Zaostrzone w stosunku do prawa Unii wymogi dotyczące uznawania odmian i rozmnażania generatywnego gwarantują tym samym, że dana odmiana jest odpowiednia dla austriackich obszarów upraw i że nasiona styryjskiej odmiany dyni oleistej są rzeczywiście rozmnażane. |
| --- | --- |

2.

Rozmnażanie generatywne

Zgodnie z rozporządzeniem o nasiennictwie z 2006 r. nasiona dyni oleistej mogą być wprowadzane do obrotu w Austrii wyłącznie jako nasiona do rozmnażania i jako kwalifikowany materiał siewny. W dyrektywie 2002/55/WE (art. 20 ust. 2) dopuszcza się jednak również standardowy materiał siewny. Standardowy materiał siewny podlega jedynie kontroli obrotu materiałem siewnym. Nie ma przepisów dotyczących urzędowego monitorowania procesu produkcji (w tym podczas rozmnażania). W związku z tym nie przeprowadza się kontroli na polu w celu zagwarantowania, że zastosowano podaną odmianę (można to ustalić wyłącznie w praktyce na polu). Natomiast w przypadku kwalifikowanego materiału siewnego autentyczność odmiany jest sprawdzana w ramach urzędowych kontroli na polu.

Podstawę kontroli obszarów rozmnażania stanowią metody uprawy odnoszące się do styryjskiej dyni oleistej opublikowane przez Federalny Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności w „Sorten- und Saatgutblatt”, austriackim czasopiśmie o odmianach i nasionach, które to metody obejmują szczegółowe wymogi dotyczące obszarów rozmnażania i upraw. Te metody uprawy powinny być również stosowane w podobny sposób w kontekście certyfikacji nasion w innych państwach członkowskich w celu zapewnienia, aby wyhodowane dynie oleiste odpowiadały wymaganej jakości.

Prawo austriackie, zarówno w zakresie uznawania odmian (badanie wartości hodowlanej), jak i rozmnażania generatywnego (kwalifikowany materiał siewny), jest bardziej rygorystyczne niż przepisy unijne, czy też przepisy innych państw członkowskich. Zaostrzone w stosunku do prawa Unii wymogi dotyczące uznawania odmian i rozmnażania generatywnego gwarantują tym samym, że dana odmiana jest odpowiednia dla austriackich obszarów upraw i że nasiona styryjskiej odmiany dyni oleistej są rzeczywiście rozmnażane.

Związek z obszarem geograficznym:

Związek z obszarem geograficznym:

Sformułowania zawarte w pkt 5 lit. d) obowiązującej specyfikacji produktu („Historia”):

„Rozwój produkcji »Steirisches Kürbiskernöl« jest ściśle związany ze Styrią. Istnieją dowody na to, że już w XVIII wieku wytłaczano olej z pestek dyni. W regionie tym proces wytłaczania prowadzono metodami tradycyjnymi i rozpoczęto hodowlę dyni o bezłupinowych pestkach. To właśnie w Styrii zapoczątkowano też mechanizację zbiorów i przetwórstwa.”

oraz wyjaśnienie:

„Olej »Steirisches Kürbiskernöl«, produkowany w Austrii, a w szczególności w Styrii, wytwarza się z naturalnie bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca).

Początki i rozwój produkcji »Steirisches Kürbiskernöl« są bardzo ściśle związane ze Styrią. Liczne wzmianki w literaturze dowodzą, że olej z pestek dyni był tłoczony w tych szerokościach geograficznych już na początku XVIII wieku (zob. komentarz prof. Teppnera w »Die Koralpe«, s. 57–63, 1982).

W Styrii znajdują się jeszcze stare olejarnie, pochodzące z XVIII wieku, które już wtedy były wykorzystywane do produkcji oleju z obłuskanych pestek dyni. Wartym przytoczenia przykładem jest »stara olejarnia Pechmanna«, która została zakupiona przez rodzinę Eggerów (przodków obecnej właścicielki, pani Irmgard Schober) od władców Brunnsee w 1774 r. i od tego czasu działa jako olejarnia. Po rodzinie Eggerów kolejnymi właścicielami olejarni byli Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann i obecnie Irmgard Schober. Dodatkowym dowodem na wytwarzanie oleju z pestek dyni są załączone świadectwa uprawy dyni na pestkę przez olejarnię Karla Hartlieba w 1910 r.

Doświadczeni tłoczarze opracowali proces delikatnego tłoczenia, aby uzyskać cenny olej z pestek dyni. W porównaniu z innymi europejskimi krajami produkcji (Europa Południowo-Wschodnia), nasiona, które w tym czasie zwykle w łupinach, przed tłoczeniem były obłuskiwane. Styryjscy rolnicy odkryli »mutacje o miękkiej łusce« i zaczęli uprawiać dynie o tych cennych pestkach. Później dynie o »naturalnie bezłupinowych pestkach« uprawiano wyłącznie w Styrii. Wraz z intensyfikacją rolnictwa ręczne usuwanie pestek z dyń przestało być ekonomicznie opłacalne. Od 1970 r. produkcja wzrosła, ponieważ z inicjatywy styryjskich rolników zmechanizowano zbiory i przetwarzanie. Stowarzyszenie styryjskich hodowców dyni założone w 1978 r. zajęło się sprzedażą pestek dyni dla licznych hodowców. Od tego czasu powierzchnia upraw stale się zwiększa.”

zostały przeniesione do tego punktu i wraz z dotychczasowymi stwierdzeniami w pkt 5 lit. f) obowiązującej specyfikacji produktu („Związek z obszarem geograficznym”):

„W przeważającej mierze ciepły i wilgotny klimat na terenach uprawy (klimat alpejsko-śródziemnomorski w Styrii) powoduje, że styryjska dynia oleista dojrzewa dopiero jesienią. Dzięki temu uzyskuje się wysoką zawartość kwasów tłuszczowych. Uprawa ma duże znaczenie gospodarcze dla wzmiankowanych obszarów, pomagając w utrzymaniu struktury niewielkich gospodarstw rolnych (powierzchnia upraw rolnych wynosi obecnie około 10 000 hektarów). Produkcja styryjskiego oleju z pestek dyni zapewnia również istotną liczbę miejsc pracy i źródło dochodu dla około 70 tłoczni oleju w obszarach o niekorzystnych warunkach gospodarowania zagrożonych wyludnieniem. Styryjski olej z pestek dyni cieszy się szczególną renomą wśród konsumentów.”

oraz wyjaśnienie:

„Warunki klimatyczne

Klimat alpejsko-śródziemnomorski (ciepły i wilgotny) regionu powoduje, że styryjska dynia oleista dojrzewa dopiero jesienią. Dzięki temu uzyskuje się wysoką zawartość bogatych w składniki odżywcze tłuszczów nienasyconych. Z kolei dynie oleiste uprawiane w klimacie Kotliny Panońskiej dojrzewają wcześniej (co skutkuje zbiorem w ciepłym okresie roku) i dlatego mają niższą zawartość tłuszczów nienasyconych.

Znaczenie dla gospodarki

Rozwój produkcji »Steirisches Kürbiskernöl« jest nierozerwalnie związany ze Styrią (zob. pkt 5 lit. d)). Całkowita powierzchnia upraw rolnych w Styrii wynosi obecnie 8 000–9 000 hektarów. Uprawa dyni stanowią interesującą alternatywę dla coraz mniej opłacalnej uprawy zbóż dla około 2 000 gospodarstw położonych w słabych pod względem strukturalnym regionach przygranicznych.

Produkcja oleju z pestek dyni zapewnia również 70 komercyjnym tłoczniom oleju oraz kilku gospodarstwom zajmującym się wytłaczaniem (sprzedaż bezpośrednia) alternatywę dla coraz mniej opłacalnego mielenia zbóż. Ochrona uprawy dyni na pestkę jest szczególnie ważną kwestią polityczną w regionie w rozumieniu preambuły do rozporządzenia (EWG) nr 2081/92. Produkcja oleju z pestek dyni będącego specjalnością regionalną zapewnia wiele miejsc pracy w rolnictwie i handlu na określonym obszarze uprawy, a tym samym umożliwia lokalnej ludności pozostanie na tym obszarze zagrożonym migracją wewnętrzną i uzyskiwanie dochodu. Ta specjalność regionalna stanowi dla małych gospodarstw rolnych i przedsiębiorstw handlowych atrakcyjne alternatywne źródło dochodów.”

zostają zaktualizowane i otrzymują brzmienie:

„5 lit. f)   Związek z obszarem geograficznym:

Charakterystyka klimatu

Warunki pogodowe panujące na terenach uprawy (klimat alpejsko-śródziemnomorski w Styrii) powodują, że styryjska dynia oleista dojrzewa dopiero późnym latem lub jesienią. Dzięki temu uzyskuje się wysoką (zwiększoną) zawartość bogatych w składniki odżywcze tłuszczów nienasyconych.

Znaczenie dla gospodarki i renoma

Pola uprawy dyni oleistej są ważnym elementem krajobrazu na wyznaczonym obszarze, a mieszkańcy ściśle identyfikują się z »Steirisches Kürbiskernöl« jako jednym z wiodących produktów regionu.

Jest to również bardzo ważne dla rozwoju turystyki. Uprawa tej rośliny jest nierozerwalnie związana ze Styrią i odgrywa ważną rolę gospodarczą na określonych obszarach w zakresie utrzymania struktury małych gospodarstw rolnych. Uprawa dyni stanowią interesującą alternatywę dla coraz mniej opłacalnej uprawy innych roślin dla około 3 000 gospodarstw położonych w regionach słabych pod względem strukturalnym.

Od momentu wpisania »Steirisches Kürbiskernöl« do unijnego rejestru chronionych nazw pochodzenia w 1996 r. powierzchnia upraw na wyznaczonym obszarze geograficznym wzrosła prawie dwukrotnie. Wynika to z konsekwentnego specjalistycznego doradztwa udzielanego rolnikom oraz systemu ochrony pochodzenia, które to czynniki sprawiły, że ten tradycyjny produkt zyskał na znaczeniu i został wyróżniony jako produkt premium.

Produkcja oleju z pestek dyni zapewnia również 50 komercyjnym tłoczniom oleju oraz kilku gospodarstwom zajmującym się wytłaczaniem (sprzedaż bezpośrednia) alternatywę dla coraz mniej opłacalnego mielenia zbóż. Ochrona uprawy dyni jest szczególnie ważną kwestią polityczną w regionie w rozumieniu preambuły do rozporządzenia (EWG) nr 2081/92 i związanych z nim późniejszych rozporządzeń. Produkcja oleju z pestek dyni będącego specjalnością regionalną zapewnia wiele miejsc pracy w rolnictwie i handlu na określonym obszarze uprawy, a tym samym umożliwia lokalnej ludności pozostanie na tym obszarze zagrożonym migracją wewnętrzną i uzyskiwanie dochodu. Ta specjalność regionalna stanowi dla małych gospodarstw rolnych i przedsiębiorstw handlowych atrakcyjne alternatywne źródło dochodów.

Poczynione w ostatnich latach inwestycje w marketing i produkcję o łącznej wartości kilku milionów euro podniosły rangę »Steirisches Kürbiskernöl« wśród konsumentów.

Jakość naturalnie bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej na wyznaczonym geograficznie obszarze upraw, specjalistyczna wiedza rolników w zakresie uprawy, pielęgnacji i zbiorów oraz metoda produkcji polegająca na tłoczeniu oleju nadają »Steirisches Kürbiskernöl« wyjątkową jakość.

Dzięki temu renoma »Steirisches Kürbiskernöl«, która opiera się na szczególnej jakości produktu, sięga poza granice Austrii.

Kontekst historyczny

Początki i rozwój produkcji »Steirisches Kürbiskernöl« są bardzo ściśle związane ze Styrią.

Liczne wzmianki w literaturze dowodzą, że olej z pestek dyni był wytłaczany w tym regionie już w XVIII wieku (prof. Teppner, »Die Koralpe«, s. 57–63, 1982).

W Styrii znajdują się jeszcze stare olejarnie, pochodzące z XVIII wieku, które już wtedy były wykorzystywane do produkcji oleju z obłuskanych pestek dyni. Wartym przytoczenia przykładem jest »stara olejarnia Pechmanna«, która została zakupiona przez rodzinę Eggerów (przodków obecnej właścicielki, pani Irmgard Schober) od władców Brunnsee w 1774 r. i od tego czasu działa jako olejarnia. Po rodzinie Eggerów kolejnymi właścicielami olejarni byli Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann i obecnie Irmgard Schober. Dodatkowym dowodem na wytwarzanie oleju z pestek dyni są świadectwa uprawy dyni na pestkę przez olejarnię Karla Hartlieba w 1910 r.

Tradycja uprawy dyni o bezłupinowych pestkach ma swoje korzenie w Styrii. To właśnie w tym regionie zapoczątkowano też mechanizację zbiorów i przetwórstwa. Według austriackiego genetyka Ericha Tschermaka von Seysnegga styryjska odmiana dyni powstała prawdopodobnie spontanicznie w ubiegłym wieku w wyniku mutacji utraty funkcji.

Doświadczeni tłoczarze już w XVIII wieku opracowali proces delikatnego wytłaczania w celu uzyskania cennego oleju z pestek dyni. W porównaniu z innymi europejskimi krajami produkcji (Europa Południowo-Wschodnia), nasiona, które w tym czasie zwykle w łupinach, przed tłoczeniem były obłuskiwane. Styryjscy rolnicy odkryli »mutacje o miękkiej łusce« i zaczęli uprawiać dynie o tych cennych pestkach. Później dynie o »naturalnie bezłupinowych pestkach« uprawiano wyłącznie w Styrii. Wraz z intensyfikacją rolnictwa ręczne usuwanie pestek z dyń przestało być ekonomicznie opłacalne. Od 1970 r. produkcja wzrosła, ponieważ z inicjatywy styryjskich rolników zmechanizowano zbiory i przetwarzanie. Stowarzyszenie styryjskich hodowców dyni założone w 1978 r. zajęło się sprzedażą pestek dyni dla licznych hodowców. Od tego czasu powierzchnia upraw stale się zwiększa”.

Uzasadnienie:

Zawarte w pkt 5 lit. d) („Kontekst historyczny”) obowiązującej specyfikacji produktu stwierdzenia dotyczące historii produktu, które w momencie uznania nazwy powinny być uwzględnione w pkt „Dowód pochodzenia”, zostały przeniesione wraz z uzasadnieniem do pkt 5 lit. f) („Związek z obszarem geograficznym”) i połączone z informacjami zawartymi w pkt 5 lit. f) („Związek z obszarem geograficznym”) obecnej specyfikacji produktu oraz poddane jedynie redakcji pod kątem struktury. Nie spowodowało to żadnych zmian merytorycznych.

Etykietowanie:

Etykietowanie:

Informacje zawarte w pkt 5 lit. h) obowiązującej specyfikacji produktu („Etykietowanie”):

„»Steirisches Kürbiskernöl«”

oraz wyjaśnienie:

„»Steirisches Kürbiskernöl« w rozumieniu przedmiotowego wniosku jest tłoczony wyłącznie na obszarach wymienionych w pkt 5 lit. e) z pestek dyni oznaczonych jako Cucurbita pepo var. styriaca, które również pochodzą wyłącznie z obszarów wymienionych w pkt 5 lit. e). »Steirisches Kürbiskernöl« oznacza olej z pestek dyni z pierwszego tłoczenia.”

otrzymują brzmienie:

„Olej objęty ChOG »Steirisches Kürbiskernöl« musi być opatrzony etykietą zgodnie z przepisami rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

Własne logo i znaki towarowe producentów mogą być również umieszczone na produkcie obok oznakowania wymaganego na podstawie rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 i jego przepisów wykonawczych.

Wszystkie produkty z oleju z pestek dyni objęte systemem kontroli ChOG »Steirisches Kürbiskernöl«, które są wprowadzane do obrotu, muszą być opatrzone zarejestrowaną nazwą »Steirisches Kürbiskernöl« i zgodnie z prawem być oznakowane jako produkty objęte ChOG.

Na każdym pojedynczym pojemniku przeznaczonym do sprzedaży muszą być również umieszczone następujące informacje: seryjny numer kontrolny (zob. pkt 5 lit. d) ppkt 4), ilość (w litrach lub kg) i nazwa agencji ds. kontroli. Przedsiębiorstwa posiadające własną markę również muszą stosować numer kontrolny, jak wskazano w pkt 5 lit. d) ppkt 4”.

Uzasadnienie:

Dodane informacje stanowią uzupełnienie zalecanych środków kontroli i służą zwiększeniu przejrzystości i zapewnieniu konsumentów bardziej szczegółowych informacji.

Inne:

Inne:

| — | Przepisy krajowe |
| --- | --- |

—

Przepisy krajowe

Przepisy krajowe

Pominięto dotychczasowe odniesienie do „Codex Alimentarius” jako ogólnie obowiązującego wymogu krajowego w ramach „przepisów krajowych”, ponieważ punkt ten nie jest już obowiązkowy w specyfikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Steirisches Kürbiskernöl”

„Steirisches Kürbiskernöl”

Nr UE: PGI-AT-1460-AM02 — 9.12.2019 r.

Nr UE: PGI-AT-1460-AM02 — 9.12.2019 r.

ChNP ( ) ChOG (X)

ChNP ( ) ChOG (X)

1.   Nazwa lub nazwy [chnp lub chog]

Nazwa lub nazwy [chnp lub chog]

Steirisches Kürbiskernöl

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Austria

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Typ produktu

Klasa 1.5. Oleje i tłuszcze (masło, margaryna, oleje itp.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Steirisches Kürbiskernöl” to w 100 % czysty, ciemny, lepki, dichroiczny olej, który pod światło wydaje się mieć barwę ciemnozieloną/czerwoną. Otrzymuje się go w wyniku pierwszego tłoczenia naturalnie bezłupinowych pestek pochodzących z kwalifikowanego materiału siewnego styryjskiej odmiany dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) zatwierdzonej w Austrii i wpisanej na austriacką listę odmian.

Cucurbita pepo var. styriaca

Olej ma orzechowy smak i charakterystyczny zapach. Posiada wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych, jak również składniki o silnych właściwościach odżywczych.

Olej „Steirisches Kürbiskernöl” ma następujące właściwości:

ciężar właściwy: 0,90–0,92 kg/l;

zawartość tłuszczu: minimum 99 %,

w tym kwas linolowy: 37–60 % i kwas oleinowy: 25–44 %; łączna zawartość ok. 80 %;

kwas palmitynowy: 10–20 %;

kwas stearynowy: 3–7 %;

pozostałe kwasy tłuszczowe: 1–2 %.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

„Steirisches Kürbiskernöl” może być otrzymywany wyłącznie z bezłupinowych pestek styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) pochodzących z wyznaczonego obszaru. Można stosować wyłącznie materiał siewny dyni oleistej styryjskiej odmiany zatwierdzonej w Austrii, który został zakwalifikowany na podstawie austriackich metod uprawy dotyczących styryjskiej dyni oleistej lub metod uprawy innych państw członkowskich, podobnych pod względem treści.

Cucurbita pepo var. styriaca

Ograniczenie do odmian zatwierdzonych w Austrii i materiału siewnego kwalifikowanego na podstawie określonych metod uprawy jest niezbędne do zapewnienia jakości „Steirisches Kurbiskernöl”. Dzięki temu zapewnia się, aby rozmnażano tylko te rodzaje roślin, które są odpowiednie dla austriackiego obszaru upraw. Odmiany dyni oleistej zatwierdzone w Austrii zostały przebadane na wyznaczonych obszarach upraw, a wyniki tych badań wykazały, że przystosowały się one do panujących na tych obszarach warunków klimatycznych i glebowych. Ma to zasadnicze znaczenie dla jakości produktu końcowego (odmiany dyni oleistej niedostosowane do danego obszaru są bardzo podatne na choroby), a także pozwala zmniejszyć ryzyko finansowe dla hodowców dyń. To samo dotyczy certyfikacji, w ramach której uprawy są kontrolowane na obszarach uprawy z zastosowaniem metod uprawy dotyczących styryjskiej dyni oleistej, które koncentrują się w szczególności na wymogach dotyczących tożsamości odmianowej, zanieczyszczeń i zdrowia roślin (w szczególności w odniesieniu do wirusów). Ponieważ w przypadku dyni oleistej dochodzi do zapylenia krzyżowego, należy zachować minimalne odległości, aby zapobiec tworzeniu się obcych krzyżówek i powstawaniu hybryd i linii wsobnych.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym

„Steirisches Kürbiskernöl” musi być wytłaczany w tradycyjnym procesie produkcji na określonym obszarze geograficznym.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Olej „Steirisches Kürbiskernöl” musi być rozlewany do pojemników chroniących go przed światłem (zazwyczaj do butelek z ciemnego szkła). Ma to na celu utrzymanie jakości produktu, który jest wrażliwy na światło.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Każdy pojemnik przeznaczony do sprzedaży musi posiadać seryjny numer kontrolny, na podstawie którego można zidentyfikować nazwę bezpośredniego sprzedawcy lub producenta oleju z pestek dyni lub nazwę wykonawcy oraz datę produkcji (tłoczenia). Na każdym takim pojemniku muszą być również umieszczone następujące informacje: ilość (w litrach lub kg) i nazwa agencji ds. kontroli. Przedsiębiorstwa posiadające własną markę również muszą stosować numer kontrolny.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Tłoczenie „Steirisches Kürbiskernöl” odbywa się w regionie południowej Styrii (okręgi administracyjne: Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg i Weiz) oraz w regionie południowego Burgenlandu (okręgi: Jennersdorf, Güssing, Oberwart). Surowiec (naturalnie bezłupinowe pestki dyni styryjskiej) pochodzi wyłącznie z określonego wyżej tradycyjnego obszaru południowej Styrii i południowego Burgenlandu oraz następujących okręgów administracyjnych Dolnej Austrii: Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf (tylko rejon Zistersdorf) oraz Korneuburg-Stockerau (tylko rejon Stockerau).

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Podstawę rejestracji ChOG „Steirisches Kürbiskernöl” stanowią jakości produktu wynikająca z połączenia szczególnego produktu podstawowego – styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca) – i delikatnego procesu tłoczenia opracowanego w Styrii, a także renoma oleju „Steirisches Kürbiskernöl” (która ma niemal fundamentalne znaczenie dla tożsamości mieszkańców Styrii) i duże uznanie dla oleju „Steirisches Kürbiskernöl”.

Cucurbita pepo var. styriaca

Specyfika obszaru geograficznego i czynnik ludzki

Specyfika obszaru geograficznego i czynnik ludzki

Istnieją dowody na to, że dynie uprawiane są w Styrii od około 300 lat. Prototypowa styryjska odmiana dyni oleistej, która powstała w wyniku mutacji w XIX wieku i która wyróżniała się tym, że jej łupiny nasienne nie zdrewniały, była starannie pielęgnowana w Styrii i początkowo uprawiana wyłącznie w tym regionie. Uprawę rozszerzono później na obszary, których warunki klimatyczne sprzyjały dojrzewaniu dyni dopiero późnym latem lub jesienią.

Dynia oleista jest rośliną, która potrzebuje ciepła, jest stosunkowo odporna na suszę i dobrze przystosowuje się do okresów suchych. Do uzyskania wysokich plonów nasion potrzebuje jednak obfitych opadów wczesnym latem (od końca czerwca do połowy sierpnia). Średnia roczna temperatura musi wynosić co najmniej 8 °C. Rośliny nie mogą być narażone na późne przymrozki wiosną ani wczesne przymrozki jesienią. Szczególne znaczenie dla dobrego dojrzewania dyni oleistych ma ciepła pogoda jesienna. Wilgotne i zimne warunki pogodowe i silne wiatry mogą być bardzo szkodliwe.

Iliryjski obszar klimatyczny (południowo-wschodnia Styria, południowy Burgenland) nadaje się więc doskonale do uprawy dyni. Charakteryzuje się on wysokimi temperaturami, odpowiednimi i równomiernie rozłożonymi opadami (ok. 600–800 mm/rok) oraz wysoką wilgotnością. Do tradycyjnych obszarów uprawy dyni zalicza się wspomniane wyżej obszary Dolnej Austrii, które należą do równie słonecznej (około 1 850–2 100 godzin nasłonecznienia), ale nieco bardziej suchej (średnie roczne opady między 500 a 750 mm/rok) przedalpejskiej panońskiej strefy klimatycznej.

Dzięki specjalistycznej wiedzy hodowców dyni w zakresie uprawy i zarządzania uprawami w Styrii możliwe było osiągnięcie postępu technologicznego w procesie uprawy i zbioru oraz w przetwarzaniu pestek. Hodowla dyń o bezłupinowych pestkach doprowadziła z kolei do rozwoju typowego dla Styrii procesu delikatnego tłoczenia, w którym wiedza miejscowych producentów na temat długości i temperatury prażenia pestek miała decydujące znaczenie dla jakości otrzymanego oleju, w szczególności jego ciemnozielonej do czerwonawej barwy i orzechowego smaku. Miazga powstała w wyniku drobnego zmielenia pestek i wymieszania ich z wodą i solą jest przed wytłaczaniem powoli podgrzewana w rondlu z systemem mieszania; redukuje to znacznie zawartość wody i nadaje olejowi charakterystyczny smak. W smaku można wyczuć większy lub mniejszy stopień wyprażenia w zależności od intensywności procesu prażenia. Olej następnie otrzymuje się z prażonej miazgi w procesie czysto mechaniczno-hydraulicznym bez dalszego podgrzewania.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

Ten w 100 % czysty, lepki, ciemny, dichroniczny olej, który pod światło wydaje się mieć barwę ciemnozieloną/czerwoną, otrzymywany w wyniku pierwszego tłoczenia naturalnie bezłupinowych pestek pochodzących z kwalifikowanego materiału siewnego styryjskiej dyni oleistej (Cucurbita pepo var. styriaca), jest produkowany w tradycyjnym procesie tłoczenia opracowanym w tym regionie.

Cucurbita pepo var. styriaca

Olej ma orzechowy smak i charakterystyczny zapach. Posiada wysoką zawartość tłuszczów wielonienasyconych, jak również składniki o silnych właściwościach odżywczych.

Związek przyczynowy

Związek przyczynowy

Warunki klimatyczne panujące na obszarach uprawy sprawiają, że styryjska dynia oleista dojrzewa dopiero późnym latem lub jesienią, co skutkuje wysoką zawartością wartościowych pod względem odżywczym nienasyconych kwasów tłuszczowych. Bezłupinowe pestki, doświadczenie i wiedza specjalistyczna rolników i tłoczarzy w zakresie uprawy, pielęgnacji i zbiorów oraz tradycyjny proces tłoczenia opracowany na wyznaczonym obszarze geograficznym gwarantują wspomniany wyżej typowy smak i szczególną jakość „Steirisches Kürbiskernöl”. Priorytetem jest utrzymanie jakości. Warsztaty sensoryczne i konferencje dotyczące uprawy dyni pomagają zachować tradycyjną wiedzę specjalistyczną i dostosować ją do współczesnych odkryć.

Znaczenie i renoma tego oleju z pestek dyni znajdują odzwierciedlenie w jego silnych korzeniach oraz w wysokim stopniu znajomości „Steirisches Kürbiskernöl” wśród mieszkańców Styrii oraz ich identyfikacji z tym produktem. tyryjski olej z pestek dyni jest jednym z kulinarnych ambasadorów regionu, obok styryjskich jabłek, styryjskiego chrzanu i styryjskiego wina, i jest określany jako „czarne złoto” lub „zielone złoto” Styrii. Według przekazów ludowych olej z pestek dyni styryjskiej jest tym, co daje mieszkańcom tego regionu ich wyjątkową siłę i radość życia. W mediach pojawiają się obszerne informacje o tym, jak wyglądają uprawy, o plonach za dany rok, o rozpoczęciu zbiorów dyni (np.: artykuł Karlheinza Linda „Kürbisernte: In den nächsten Tagen geht es los” o zbliżającym się rozpoczęciu zbiorów dyni opublikowany 25 sierpnia 2021 r. w „Neues Land”, tygodniku Styryjskiej Federacji Rolników). Styryjczycy są dumni ze „swojego” oleju; obawy o nieprawidłowościach lub doniesienia o pestkach rzekomo pochodzących spoza dozwolonego obszaru są szeroko opisywane w mediach (np. artykuł Vereny Kainrath „Krieg der Kerne in der Steiermark” o wojnach o pestki w Styrii opublikowany 20 maja 2015 r. w „Der Standard”).

„Steirisches Kürbiskernöl” jest uznaną w kraju i na świecie reklamą kuchni styryjskiej. Jego zastosowanie w praktyce jest wszechstronne; oleju używa się w przygotowywaniu przystawek, dań głównych i deserów oraz doskonaleniu wyrobów cukierniczych. W związku z tym po wpisaniu nazwy tego oleju w wyszukiwarkę internetową można uzyskać niezliczone propozycje przepisów.

Silnie zakorzeniona regionalna identyfikacja z olejem „Steirisches Kürbiskernöl” znalazła wyraz w licznych tradycyjnych wydarzeniach, które rozwinęły się wokół tego produktu (takich jak targi poświęcone styryjskiej dyni oleistej), a nawet doprowadziła do stworzenia asortymentu linii strojów ludowych inspirowanych wizerunkiem dyni oleistej (dirndl, garnitur i specjalny „kapelusz z pestkami dyni oleistej”).

Szczególne znaczenie dla promocji oleju mają prestiżowe nagrody przyznawane przez doświadczone, specjalistyczne jury, którego obrady opierają się na precyzyjnych badaniach laboratoryjnych, podczas ceremonii wręczenia nagród z udziałem setek gości. W internecie można znaleźć wiele informacji na temat corocznego oficjalnego konkursu regionalnego, podczas którego uczestnicy w stylu dowolnym tworzą potrawy z użyciem oleju i grzybów, a także corocznych wyborów najlepszego oleju z pestek styryjskiej dyni oleistej organizowanych przez wiodący przewodnik dla smakoszy „Gault & Millau” (zob. również np. artykuł Michaela Sarii na temat testów przeprowadzonych przez przewodnik „Gault & Millau” w magazynie „Kleine Zeitung” z dnia 16 czerwca 2021 r.).

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/steirischeskuerbiskernoel/

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 30.8.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 327/20 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 327/20

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2022/C 327/06)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„Miele della Lunigiana”

Nr UE: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

Consorzio Miele della Lunigiana DOP [Stowarzyszenie Ochrony ChNP Miele della Lunigiana], c/o Unione dei Comuni – Piazza delle Libertà, 17 – 54013 Fivizzano

E-mail: mieledellalunigiandop@yahoo.it

E-mail certyfikowany: mieledellalunigiandop@arubapec.it

Powyższe stowarzyszenie spełnia wymogi określone w art. 13 ust. 1 rozporządzenia ministra nr 12511 z dnia 14 października 2013 r.

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- |

☐

Nazwa produktu

| ☒ | Opis produktu |
| --- | --- |

☒

Opis produktu

| ☒ | Obszar geograficzny |
| --- | --- |

☒

Obszar geograficzny

| ☐ | Dowód pochodzenia |
| --- | --- |

☐

Dowód pochodzenia

| ☒ | Metoda produkcji |
| --- | --- |

☒

Metoda produkcji

| ☐ | Związek |
| --- | --- |

☐

Związek

| ☒ | Etykietowanie |
| --- | --- |

☒

Etykietowanie

| ☒ | Inne: Pakowanie, informacje dotyczące organu kontrolnego |
| --- | --- |

☒

Inne: Pakowanie, informacje dotyczące organu kontrolnego

4.   Rodzaj zmian

| ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

| ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

5.   Zmiany

Opis produktu

Zmiana dotyczy art. 2 specyfikacji, pkt 4.2 opublikowanego streszczenia oraz pkt 3.2 jednolitego dokumentu. W szczególności zmodyfikowano zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF) zarówno w przypadku akacjowej, jak i kasztanowej odmiany miodu „Miele della Lunigiana”.

Obecne brzmienie:

„Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w momencie pakowania w słoiki”.

Nowe brzmienie:

„Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w ciągu 4 miesięcy od pozyskania miodu”.

Specyfika zakładów pszczelarskich zmieniła się od czasu uznania ChNP. Dawniej zakłady te były bardzo małymi przedsięwzięciami, których celem było uzupełnienie innych dochodów, ale obecnie za dużą część z nich odpowiadają rolnicy zawodowi, którzy wprowadzają produkt do obrotu również za pośrednictwem pakujących, co wydłuża czas obróbki produktu. Ponadto zmieniły się także wykorzystywane sieci dystrybucji i dynamika rynku. Podczas gdy wcześniej produkt wystawiano na sprzedaż i kończył się on w ciągu roku, obecnie współpraca z dużymi sprzedawcami detalicznymi oznacza konieczność utrzymywania stałej podaży produktu przez dłuższy czas i zapewnienia jego stałej dostępności w supermarketach, aby nie stracić trudnej do odzyskania pozycji na rynku.

To wydłużenie okresu pakowania produktu w celu dopuszczenia go do spożycia utrudnia utrzymanie parametru hydroksymetylofurfuralu (HMF) w granicach określonych w specyfikacji, ponieważ jest to wartość, która wzrasta wraz z upływem czasu, a także po podgrzaniu miodu, co jest niekiedy konieczne, by móc go zapakować w przypadku zgęstnienia.

Przesunięcie okresu weryfikacji parametru nie oznacza braku kontroli nad jakością produktu, gdyż wartość tego parametru z mocy prawa wynosi 40 mg/kg, a więc jest znacznie wyższa niż określona w specyfikacji.

Zmiana specyfikacji ma na celu zapewnienie pomiaru HMF w okresie 4 miesięcy po pozyskaniu, kiedy miód się wyklarował. W każdym razie na etapie wprowadzania do obrotu przestrzegane są parametry przewidziane prawem.

Obszar geograficzny

Obszar geograficzny

Zmiana dotyczy pkt 4.3 opublikowanego streszczenia, obecnie pkt 4 jednolitego dokumentu.

Obecne brzmienie:

„Obszar produkcji, przetwarzania, przygotowania i pakowania miodu »Miele della Lunigiana« z akacji i kasztana jadalnego obejmuje część prowincji Massa Carrara, w regionie Toskanii, która odpowiada obszarowi wspólnoty górskiej Lunigiana, obejmującemu około 97 000 ha”.

Nowe brzmienie:

„Obszar produkcji miodu »Miele della Lunigiana« z akacji i kasztana jadalnego obejmuje następujące gminy w prowincji Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano i Casola in Lunigiana.

Obszar ten stanowi jednolitą przestrzeń o powierzchni około 97 000 ha i odpowiada obszarowi wspólnoty górskiej Lunigiana”.

Obszar produkcji nie uległ zmianie, ale wykaz gmin znajdował się jedynie w specyfikacji produktu, a nie w opublikowanym streszczeniu. W związku z tym wykaz gmin dodano do jednolitego dokumentu.

Metoda produkcji

Metoda produkcji

Zmiana dotyczy art. 5 specyfikacji, pkt 5.3 – Pozyskiwanie i przetwarzanie, oraz pkt 4.5 opublikowanego streszczenia. Dodano etap osuszania.

Dodaje się następujące zdanie:

„Osuszanie może odbywać się za pomocą osuszaczy powietrza, które wytwarzają prąd suchego powietrza, lub za pomocą maszyn przystosowanych do osuszania miodu, takich jak osuszacze dyskowe”.

Kontrola zawartości wilgoci w miodzie jest niezbędna dla zachowania jego właściwości i cech. W ostatnich latach wielokrotnie stwierdzano nadmierną wilgotność miodu z powodu częstych opadów w okresie kwitnienia, co powodowało konieczność włączenia etapu osuszania w celu doprowadzenia miodu do parametrów stabilności. Najlepsze warunki do zbierania miodu dobrej jakości występują w okresach kwitnienia, które są świeże, o odpowiedniej, ale nie nadmiernej wilgotności, natomiast warunki są niekorzystne w przypadku częstszych opadów deszczu. Wprowadzenie osuszania sprawiłoby, że zbiór miodu nie byłby zagrożony właśnie w tych niekorzystnych sezonach, w których ilość miodu jest mniejsza. Nadmierna zawartość wilgoci w miodzie i ewentualne wysokie temperatury następujące po wprowadzeniu go do obrotu mogłyby sprzyjać namnażaniu się drożdży osmofilnych, które powodują fermentację, a tym samym spowodować utratę cech jakościowych i doskonałości przez miód „Miele della Lunigiana”.

zawartości wilgoci

Etykietowanie

Etykietowanie

Zmiana dotyczy art. 8 specyfikacji, pkt 4.8 opublikowanego streszczenia oraz pkt 3.6 jednolitego dokumentu.

Obecne brzmienie:

| „1) | Miód »Miele della Lunigiana« z akacji lub kasztana jadalnego. |
| --- | --- |

„1)

Miód »Miele della Lunigiana« z akacji lub kasztana jadalnego.

| 2) | ChNP – chroniona nazwa pochodzenia. |
| --- | --- |

2)

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia.

| 3) | Logo ChNP w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1726/98: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu. |
| --- | --- |

3)

Logo ChNP w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1726/98: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu.

| 4) | Datę minimalnej trwałości, o której mowa w art. 3 i 9 dyrektywy 2000/13/WE, należy wskazać za pomocą następujących słów »Najlepiej spożyć przed«, po których następuje miesiąc i rok; data ta w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania”. |
| --- | --- |

4)

Datę minimalnej trwałości, o której mowa w art. 3 i 9 dyrektywy 2000/13/WE, należy wskazać za pomocą następujących słów »Najlepiej spożyć przed«, po których następuje miesiąc i rok; data ta w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania”.

Nowe brzmienie:

| „1) | Miód »Miele della Lunigiana« z akacji lub kasztana jadalnego. |
| --- | --- |

„1)

Miód »Miele della Lunigiana« z akacji lub kasztana jadalnego.

| 2) | Akronim »DOP« (ChNP) lub całe wyrażenie »Denominazione di origine protetta« (chroniona nazwa pochodzenia). |
| --- | --- |

2)

Akronim »DOP« (ChNP) lub całe wyrażenie »Denominazione di origine protetta« (chroniona nazwa pochodzenia).

| 3) | Logo UE: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu. |
| --- | --- |

3)

Logo UE: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu.

| 4) | Ustawowa data minimalnej trwałości, która w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania. |
| --- | --- |

4)

Ustawowa data minimalnej trwałości, która w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania.

| 5) | Nazwę oznaczenia i logo UE należy umieścić na etykiecie lub na opakowaniu wyraźną, nieusuwalną czcionką w kolorze silnie kontrastującym z kolorem etykiety; wszystkie pozostałe określenia muszą być napisane mniejszą czcionką niż te dotyczące chronionej nazwy”. |
| --- | --- |

5)

Nazwę oznaczenia i logo UE należy umieścić na etykiecie lub na opakowaniu wyraźną, nieusuwalną czcionką w kolorze silnie kontrastującym z kolorem etykiety; wszystkie pozostałe określenia muszą być napisane mniejszą czcionką niż te dotyczące chronionej nazwy”.

Zmiana pozwoli na stosowanie skrótu „ChNP” jako alternatywy dla pełnego brzmienia, co oznacza, że możliwe będzie dostosowanie go do poszczególnych rozmiarów opakowań.

Ponadto skreślono nieaktualne odniesienia do aktów prawnych i wprowadzono odniesienie do obowiązujących przepisów.

Wprowadzono możliwość dostosowania graficznej prezentacji nazwy i logo w zależności od stosowanego opakowania.

Inne

Inne

Pakowanie

Pakowanie

Zmiana dotyczy art. 5 pkt 5.4 specyfikacji, pkt 4.5 opublikowanego streszczenia oraz pkt 3.5 [jednolitego] dokumentu dotyczącego rodzajów opakowań. Ponadto skreślono nieaktualne odniesienia do aktów prawnych.

Obecne brzmienie:

„Dopuszcza się wyłącznie opakowania szklane z pokrywką typu twist-off, w następujących formatach: 30 do 1 000 g”.

Nowe brzmienie:

„Produkt może być pakowany w dowolne pojemniki o pojemności i z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością, którą to pojemność i który to materiał dopuszczają obowiązujące przepisy, najlepiej wykonane w całości z materiału nadającego się do recyklingu lub kompostowania. W pojemniki do przechowywania żywności o dużej pojemności można pakować jedynie miód oznaczony ChNP »Miele della Lunigiana« nieprzeznaczony dla konsumentów końcowych”.

Sposoby pakowania określone w obowiązującej specyfikacji okazały się dużym ograniczeniem zarówno na etapie sprzedaży, jak i promocji produktu. Możliwość zastosowania dowolnego rodzaju pojemnika do pakowania pozwoli na lepsze dostosowanie się do potrzeb rynku.

Ponadto możliwość pakowania miodu nieprzeznaczonego dla konsumentów końcowych w pojemniki o dużej pojemności pozwoli na wykorzystanie miodu oznaczonego ChNP „Miele della Lunigiana” jako składnika produktów przetworzonych. Wskazanie, że należy preferować materiały opakowaniowe w pełni nadające się do recyklingu lub kompostowania, będzie stanowiło większą zachętę dla podmiotów gospodarczych do wyboru takich materiałów.

Obecne brzmienie:

| „b) | zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w art. 7 niniejszej specyfikacji (w rozumieniu art. 10 rozporządzenia (EWG) nr 2081/92)”. |
| --- | --- |

„b)

zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w art. 7 niniejszej specyfikacji (w rozumieniu art. 10 rozporządzenia (EWG) nr 2081/92)”.

Nowe brzmienie:

| „b) | zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w obowiązujących przepisach”. |
| --- | --- |

„b)

zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w obowiązujących przepisach”.

Skreślono odniesienie do uchylonych przepisów.

Zmiana dotyczy art. 7 specyfikacji produktu.

Obecne brzmienie:

„Zgodnie z art. 10 rozporządzenia (EWG) nr 2081 z dnia 14 lipca 1992 r. zatwierdzona jednostka prywatna sprawdza zgodność z przepisami niniejszej specyfikacji produktu”.

Nowe brzmienie:

„Weryfikację zgodności produktu ze specyfikacją przeprowadza organ kontrolny zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012. Organem kontrolnym jest: Bioagricert srl, Via dei Macabraccia n.8/3-4-5, Casalecchio di Reno (prowincja Bolonia); tel.: 051 562158; certyfikowany adres e-mail: Bioagricert@pec.bioagricert.org;adres e-mail: info@bioagricert.org”.

Zaktualizowano artykuł dotyczący kontroli przez wprowadzenie danych organu kontrolnego oraz aktualizację odniesień prawnych.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Miele della Lunigiana”

„Miele della Lunigiana”

Nr UE: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

Nr UE: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

ChNP (X) ChOG ( )

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy [chnp lub chog]

Nazwa lub nazwy [chnp lub chog]

„Miele della Lunigiana”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu [zgodnie z załącznikiem XI]

Typ produktu [zgodnie z załącznikiem XI]

Klasa 1.4. Inne produkty pochodzenia zwierzęcego (jaja, miód, różne produkty mleczne z wyjątkiem masła itp.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Chroniona nazwa pochodzenia „Miele della Lunigiana” jest zastrzeżona dla dwóch następujących rodzajów miodu: akacjowego i kasztanowego.

Za miód „Miele della Lunigiana” z akacji uznaje się miód produkowany z kwiatów Robinia pseudoacacia L. Za miód „Miele della Lunigiana” z kasztana jadalnego uznaje się miód produkowany z kwiatów Castanea sativa M.

Robinia pseudoacacia

Castanea sativa

Charakterystyka produktu

Miód „Miele della Lunigiana” z akacji

Miód „Miele della Lunigiana” z akacji

Właściwości organoleptyczne

Właściwości organoleptyczne

Miód „Miele della Lunigiana” z akacji ma następujące właściwości:

| — | Przez długi czas pozostaje klarowny i płynny. Pod koniec okresu sprzedaży może dojść do częściowej krystalizacji, która jednak nie prowadzi do całkowitej krystalizacji. |
| --- | --- |

—

Przez długi czas pozostaje klarowny i płynny. Pod koniec okresu sprzedaży może dojść do częściowej krystalizacji, która jednak nie prowadzi do całkowitej krystalizacji.

| — | Konsystencja: zawsze lepka, w zależności od zawartości wody. |
| --- | --- |

—

Konsystencja: zawsze lepka, w zależności od zawartości wody.

| — | Barwa: bardzo jasna, od prawie bezbarwnej po słomkowo-żółtą. |
| --- | --- |

—

Barwa: bardzo jasna, od prawie bezbarwnej po słomkowo-żółtą.

| — | Aromat: lekki, krótkotrwały, owocowy i kandyzowany, podobny do aromatu kwiatów. |
| --- | --- |

—

Aromat: lekki, krótkotrwały, owocowy i kandyzowany, podobny do aromatu kwiatów.

| — | Smak: zdecydowanie słodki, lekko kwaśny, ale nie gorzki. Smak jest bardzo delikatny, zazwyczaj z nutą wanilii, krótkotrwały i bez posmaku. |
| --- | --- |

—

Smak: zdecydowanie słodki, lekko kwaśny, ale nie gorzki. Smak jest bardzo delikatny, zazwyczaj z nutą wanilii, krótkotrwały i bez posmaku.

Właściwości chemiczne, fizyczne i mikroskopowe

Właściwości chemiczne, fizyczne i mikroskopowe

Oprócz wymogów przewidzianych w obowiązujących przepisach miód „Miele della Lunigiana” z akacji musi posiadać następujące właściwości:

| — | Zawartość wody: nie więcej niż 18 %. |
| --- | --- |

—

Zawartość wody: nie więcej niż 18 %.

| — | Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w ciągu 4 miesięcy od pozyskania miodu. |
| --- | --- |

—

Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w ciągu 4 miesięcy od pozyskania miodu.

Właściwości melisopalinologiczne

Właściwości melisopalinologiczne

Osad miodowy jest na ogół ubogi w pyłki, przy czym na 10 g miodu przypada mniej niż 20 000 ziaren pyłku akacji.

Miód „Miele della Lunigiana” z kasztana jadalnego

Miód „Miele della Lunigiana” z kasztana jadalnego

Właściwości organoleptyczne

Właściwości organoleptyczne

Miód „Miele della Lunigiana” z kasztana jadalnego ma następujące właściwości:

| — | Przez długi czas pozostaje płynny. Pod koniec okresu sprzedaży może dojść do częściowej i nierównomiernej krystalizacji. |
| --- | --- |

—

Przez długi czas pozostaje płynny. Pod koniec okresu sprzedaży może dojść do częściowej i nierównomiernej krystalizacji.

| — | Barwa: ciemnobursztynowa, często z czerwonawymi odcieniami. |
| --- | --- |

—

Barwa: ciemnobursztynowa, często z czerwonawymi odcieniami.

| — | Aromat: dość silny i ostry. |
| --- | --- |

—

Aromat: dość silny i ostry.

| — | Smak: długotrwały, z pewnym stopniem goryczy. |
| --- | --- |

—

Smak: długotrwały, z pewnym stopniem goryczy.

Właściwości chemiczne, fizyczne i mikroskopowe

Właściwości chemiczne, fizyczne i mikroskopowe

Oprócz wymogów przewidzianych w obowiązujących przepisach miód „Miele della Lunigiana” z kasztana jadalnego musi posiadać następujące właściwości:

| — | Zawartość wody: nie więcej niż 18 %. |
| --- | --- |

—

Zawartość wody: nie więcej niż 18 %.

| — | Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w ciągu 4 miesięcy od pozyskania miodu. |
| --- | --- |

—

Zawartość hydroksymetylofurfuralu (HMF): nie więcej niż 10 mg/kg w ciągu 4 miesięcy od pozyskania miodu.

Właściwości melisopalinologiczne

Właściwości melisopalinologiczne

Osad miodowy jest bogaty w pyłki, przy czym na 10 g miodu przypada ponad 100 000 ziaren pyłku kasztana jadalnego.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Wszelkie sztuczne karmienie należy wstrzymać przed wstawieniem ramek i w każdym przypadku musi ono obejmować wyłącznie cukier i wodę.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy produkcji, przetwarzania i przygotowywania muszą odbywać się na określonym obszarze geograficznym.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Produkt może być pakowany w dowolne pojemniki o pojemności i z materiału przeznaczonego do kontaktu z żywnością, którą to pojemność i który to materiał dopuszczają obowiązujące przepisy, najlepiej wykonane w całości z materiału nadającego się do recyklingu lub kompostowania. W pojemniki do przechowywania żywności o dużej pojemności można pakować jedynie miód oznaczony ChNP „Miele della Lunigiana” nieprzeznaczony dla konsumentów końcowych.. Pakowanie musi obowiązkowo odbywać się na określonym obszarze geograficznym. Pakowanie na określonym obszarze geograficznym, wraz z pozostałymi etapami produkcji, jest tradycyjną praktyką na tym obszarze i jest uzasadnione, aby:

| a) | chronić jakości produktu, ponieważ pakowanie na określonym obszarze pozwala uniknąć ryzyka pogorszenia się właściwości chemiczno-fizycznych i organoleptycznych miodu, które mogłoby być spowodowane nieuniknionymi przemieszczeniami i zmianami warunków fizycznych i środowiskowych występującymi podczas transportu na inny obszar; |
| --- | --- |

a)

chronić jakości produktu, ponieważ pakowanie na określonym obszarze pozwala uniknąć ryzyka pogorszenia się właściwości chemiczno-fizycznych i organoleptycznych miodu, które mogłoby być spowodowane nieuniknionymi przemieszczeniami i zmianami warunków fizycznych i środowiskowych występującymi podczas transportu na inny obszar;

| b) | zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w obowiązujących przepisach. |
| --- | --- |

b)

zagwarantować kontrolę i identyfikowalność produktu w celu zapewnienia skuteczności obowiązkowych kontroli przeprowadzanych przez uprawniony organ na wszystkich etapach produkcji przewidzianych w obowiązujących przepisach.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Informacje dotyczące oznaczenia i prezentacji pakowanego produktu regulują obowiązujące przepisy. Oprócz informacji wymaganych zgodnie z przepisami należy zamieścić następujące informacje:

| 1) | Miód „Miele della Lunigiana” z akacji lub kasztana jadalnego. |
| --- | --- |

1)

Miód „Miele della Lunigiana” z akacji lub kasztana jadalnego.

| 2) | Akronim „DOP” (ChNP) lub całe wyrażenie „Denominazione di origine protetta” (chroniona nazwa pochodzenia). |
| --- | --- |

2)

Akronim „DOP” (ChNP) lub całe wyrażenie „Denominazione di origine protetta” (chroniona nazwa pochodzenia).

| 3) | Logo UE: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu. |
| --- | --- |

3)

Logo UE: logo to może znaleźć się na etykiecie lub na pieczęci, którą należy umieścić na opakowaniu.

| 4) | Data minimalnej trwałości, która w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania. |
| --- | --- |

4)

Data minimalnej trwałości, która w żadnym wypadku nie może wypadać później niż dwa lata od daty pakowania.

| 5) | Nazwę oznaczenia i logo należy umieścić na etykiecie lub na opakowaniu wyraźnym, nieusuwalnym napisem w kolorze silnie kontrastującym z kolorem etykiety; wszystkie pozostałe określenia muszą być napisane mniejszą czcionką niż te dotyczące chronionej nazwy. |
| --- | --- |

5)

Nazwę oznaczenia i logo należy umieścić na etykiecie lub na opakowaniu wyraźnym, nieusuwalnym napisem w kolorze silnie kontrastującym z kolorem etykiety; wszystkie pozostałe określenia muszą być napisane mniejszą czcionką niż te dotyczące chronionej nazwy.

Etykiety mogą również uwzględniać inne dodatkowe informacje dla konsumentów lub informacje na temat wartości odżywczych.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar produkcji miodu „Miele della Lunigiana” z akacji i kasztana jadalnego obejmuje następujące gminy w prowincji Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano i Casola in Lunigiana.

Obszar ten stanowi jednolitą przestrzeń o powierzchni około 97 000 ha i odpowiada obszarowi wspólnoty górskiej Lunigiana.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Obszar produkcji jest na ogół górzysty. Na północy i wschodzie od doliny Padu oddziela go grzbiet Apeninów Toskańsko-Emiliańskich, natomiast od innych sąsiednich dolin Lunigianę oddzielają: łańcuch wapienny Alp Apuańskich na południu i koniec Apeninów Liguryjskich na zachodzie.

W centrum obszaru znajduje się szeroka, aluwialna, śródgórska kotlina ze złożonym systemem rzek, z których najważniejsza jest rzeka Magra, do której wpadają wszystkie cieki wodne na tym obszarze.

Bliskość Lunigiany do morza i złożoność krajobrazu górskiego przyczyniają się do powstawania wielu różnych gradientów mikroklimatycznych, przy czym na obszarach niżej położonych występuje zjawisko inwersji termicznej, powodujące częste nocne mgły, które przeważnie utrzymują się do późnych godzin porannych, natomiast na wzgórzach panuje łagodniejszy klimat.

Gleby i górski charakter Lunigiany sprawiły, że obszar ten nie był intensywnie eksploatowany, co w połączeniu z brakiem rozwoju przemysłu pozwoliło zachować integralność środowiska naturalnego z dużą ilością terenów zalesionych. Obecnie na obszarze Lunigiany znajduje się około 65 000 ha terenów zalesionych, co stanowi 67 % jego powierzchni. Najczęściej spotykane gatunki to akacja (Robinia pseudoacacia) i kasztan jadalny (Castanea sativa). Akacja, gatunek drzewa wykorzystywany do umacniania zboczy, rośnie obecnie naturalnie i jest szeroko rozpowszechniona na opuszczonych terenach. Podczas krótkiego, ale bardzo intensywnego okresu kwitnienia na przełomie kwietnia i maja pszczoły produkują z kwiatów duże ilości nektaru.

Robinia pseudoacacia

Castanea sativa

Kasztan jadalny, uprawiany od czasów rzymskich, był ważnym zasobem dla rodzin rolniczych w Lunigianie, zarówno jako źródło pożywienia, jak i na potrzeby innych zastosowań (węgiel drzewny, drewno i garbnik); w okresie kwitnienia w czerwcu i lipcu przyciąga pszczoły. W związku z tym obfitość tych dwóch gatunków zachęciła z czasem pszczelarzy do produkcji dwóch wspominanych rodzajów miodu.

Tradycyjnie pszczelarstwo prowadzi się w środowisku naturalnym ze względu na mniejsze zaludnienie, a działalność ta jest rozpowszechniona na całym powyższym obszarze. Obfitość występowania dwóch gatunków, akacji i kasztana jadalnego, oraz korzystna kolejność kwitnienia pozwalają na produkcję szczególnie czystego miodu.

Na obszarze Lunigiany pszczelarstwo prowadzono od zawsze, o czym świadczą liczne dokumenty historyczne, a także renoma produktu. W dokumencie z czasów napoleońskich odnotowano liczbę użytkowanych uli oraz produkcję i sprzedaż miodu różnym handlowcom. W tym samym dokumencie odnotowano istnienie fabryki świec produkującej na potrzeby lokalnego rynku. Tradycja produkcji miodu i produktów pszczelich na tym obszarze jest wielowiekowa, a założenie w 1873 r. Stowarzyszenia Pszczelarzy, którego głównym celem było rozpowszechnianie racjonalnych praktyk pszczelarskich, jest wyraźnym dowodem na głębokie zakorzenienie tej działalności w Lunigianie.

Odniesienie do publikacji specyfikacji produktu

Odniesienie do publikacji specyfikacji produktu

Pełny tekst specyfikacji produktu jest dostępny na stronie internetowej: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

lub:

bezpośrednio na stronie głównej Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej (www.politicheagricole.it) po otwarciu zakładki „Qualità” (na górze po prawej stronie ekranu), kliknięciu „Prodotti DOP IGP e STG” (po lewej stronie ekranu), a następnie odnośnika „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---