# Úřední věstník C 315/2022

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 315 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6519. srpna 2022 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 315

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6519. srpna 2022

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 315/01 | Zahájení řízení (Věc M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  ) | 1 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2022/C 315/01

Zahájení řízení (Věc M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 315/02 | Směnné kurzy vůči euru — 18. srpna 2022 | 2 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2022/C 315/02

Směnné kurzy vůči euru — 18. srpna 2022

2

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ |
| | Evropská komise |
| 2022/C 315/03 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 315/04 | Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  ) | 4 |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2022/C 315/05 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 5 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2022/C 315/06 | Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína | 7 |
| 2022/C 315/07 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 21 |

V   Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropská komise

2022/C 315/03

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

3

2022/C 315/04

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství — Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby (
  1
  )

1

4

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2022/C 315/05

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

5

JINÉ AKTY

Evropská komise

2022/C 315/06

Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína

7

2022/C 315/07

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

21

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/1

---

Zahájení řízení

(Věc M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE)

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 315/01)

Komise dne 28. července 2022 rozhodla zahájit řízení ve výše uvedené věci poté, co dospěla k závěru, že oznámené spojení vyvolává vážné pochybnosti, pokud jde o jeho slučitelnost s vnitřním trhem. Zahájením řízení je otevřena druhá fáze šetření oznámeného spojení, aniž by bylo jakkoli předjímáno konečné rozhodnutí v této věci. Toto rozhodnutí vychází z čl. 6 odst. 1 písm. c) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1).

Komise vyzývá zúčastněné třetí strany, aby jí předložily své případné připomínky k navrhovanému spojení.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do 15 dnů ode dne zveřejnění tohoto oznámení, jinak nebudou plně vzaty v úvahu pro účely tohoto řízení. Připomínky lze Komisi zaslat faxem (+32 22964301), e-mailem na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu nebo poštou s uvedením čísla jednacího M.10663 – ORANGE/VOO/BRUTELE na následující adresu:

| Evropská komise |
| --- |
| generální ředitelství pro hospodářskou soutěž |
| Evidence fúzí |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Evropská komise

generální ředitelství pro hospodářskou soutěž

Evidence fúzí

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/2

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

18. srpna 2022

(2022/C 315/02)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,0178 |
| JPY | japonský jen | 137,17 |
| DKK | dánská koruna | 7,4389 |
| GBP | britská libra | 0,84391 |
| SEK | švédská koruna | 10,5903 |
| CHF | švýcarský frank | 0,9683 |
| ISK | islandská koruna | 140,50 |
| NOK | norská koruna | 9,8283 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 24,611 |
| HUF | maďarský forint | 405,13 |
| PLN | polský zlotý | 4,7240 |
| RON | rumunský lei | 4,8808 |
| TRY | turecká lira | 18,4095 |
| AUD | australský dolar | 1,4617 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3118 |
| HKD | hongkongský dolar | 7,9844 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6145 |
| SGD | singapurský dolar | 1,4053 |
| KRW | jihokorejský won | 1 344,81 |
| ZAR | jihoafrický rand | 17,0004 |
| CNY | čínský juan | 6,9060 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5215 |
| IDR | indonéská rupie | 15 092,62 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,5536 |
| PHP | filipínské peso | 56,776 |
| RUB | ruský rubl | |
| THB | thajský baht | 36,254 |
| BRL | brazilský real | 5,2326 |
| MXN | mexické peso | 20,3130 |
| INR | indická rupie | 81,0420 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,0178

JPY

japonský jen

137,17

DKK

dánská koruna

7,4389

GBP

britská libra

0,84391

SEK

švédská koruna

10,5903

CHF

švýcarský frank

0,9683

ISK

islandská koruna

140,50

NOK

norská koruna

9,8283

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

24,611

HUF

maďarský forint

405,13

PLN

polský zlotý

4,7240

RON

rumunský lei

4,8808

TRY

turecká lira

18,4095

AUD

australský dolar

1,4617

CAD

kanadský dolar

1,3118

HKD

hongkongský dolar

7,9844

NZD

novozélandský dolar

1,6145

SGD

singapurský dolar

1,4053

KRW

jihokorejský won

1 344,81

ZAR

jihoafrický rand

17,0004

CNY

čínský juan

6,9060

HRK

chorvatská kuna

7,5215

IDR

indonéská rupie

15 092,62

MYR

malajsijský ringgit

4,5536

PHP

filipínské peso

56,776

RUB

ruský rubl

THB

thajský baht

36,254

BRL

brazilský real

5,2326

MXN

mexické peso

20,3130

INR

indická rupie

81,0420

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropská komise

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/3

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 315/03)

| Členský stát | Francie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Limoges – Paříž (Orly) |
| Doba platnosti smlouvy | od 4. března 2023 do 3. března 2027 |
| Lhůta pro podávání žádostí a nabídek | 27. října 2022, (12:00 hod pařížského času) |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazkem veřejné služby | Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l’aéroport |
| 87100 Limoges |

Členský stát

Francie

Dotčená trasa

Limoges – Paříž (Orly)

Doba platnosti smlouvy

od 4. března 2023 do 3. března 2027

Lhůta pro podávání žádostí a nabídek

27. října 2022, (12:00 hod pařížského času)

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazkem veřejné služby

Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l’aéroport

87100 Limoges

Tel. +33 555433025

E-mail: direction@smalb-aeroport.fr

Nebo na platformě s profilem kupujícího SMALB: https://www.e-marchespublics.com

---

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/4

---

Sdělení Komise podle čl. 17 odst. 5 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1008/2008 o společných pravidlech pro provozování leteckých služeb ve Společenství

Výzva k podávání nabídek v souvislosti s pravidelnou leteckou dopravou v souladu se závazky veřejné služby

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 315/04)

| Členský stát | Francie |
| --- | --- |
| Dotčená trasa | Limoges – Lyon (Saint-Exupéry) |
| Doba platnosti smlouvy | od 4. března 2023 do 3. března 2027 |
| Lhůta pro podávání žádostí a nabídek | 27. října 2022, 12:00 hod pařížského času |
| Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazkem veřejné služby | Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l’aéroport |
| 87 100 Limoges |
| FRANCE |

Členský stát

Francie

Dotčená trasa

Limoges – Lyon (Saint-Exupéry)

Doba platnosti smlouvy

od 4. března 2023 do 3. března 2027

Lhůta pro podávání žádostí a nabídek

27. října 2022, 12:00 hod pařížského času

Adresa, na které lze obdržet znění výzvy k podávání nabídek a veškeré příslušné informace nebo dokumentaci související s veřejným nabídkovým řízením a závazkem veřejné služby

Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l’aéroport

87 100 Limoges

FRANCE

Tel. +33 555433025

E-mail: direction@smalb-aeroport.fr

Nebo na platformě s profilem kupujícího SMALB: https://www.e-marchespublics.com

---

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/5

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2022/C 315/05)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Hestia Bidco Limited („Hestia“, Kanada), kontrolovaného podnikem Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield“, Kanada), |
| --- | --- |

—

Hestia Bidco Limited („Hestia“, Kanada), kontrolovaného podnikem Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield“, Kanada),

| — | HomeServe plc („HomeServe“, Spojené království). |
| --- | --- |

—

HomeServe plc („HomeServe“, Spojené království).

Podnik Hestia získá ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování kontrolu nad celým podnikem HomeServe. Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | Brookfield je globální správce aktiv, který kontroluje několik portfoliových společností, včetně společnosti Thermondo se sídlem v Německu, která se specializuje na instalaci vytápění, ventilace a klimatizace, jakož i tepelných čerpadel, |
| --- | --- |

—

Brookfield je globální správce aktiv, který kontroluje několik portfoliových společností, včetně společnosti Thermondo se sídlem v Německu, která se specializuje na instalaci vytápění, ventilace a klimatizace, jakož i tepelných čerpadel,

| — | Homeserve nabízí služby pro instalaci vytápění, ventilace a klimatizace a tepelných čerpadel v domácnostech. Nabízí rovněž údržbu domů a pomoc při mimořádných událostech (především v souvislosti s instalatérskými činnostmi, vytápěním a elektřinou), pomoc při pojistném plnění v domácnosti, jakož i online tržiště s cílem pomoci vlastníkům domů nalézt na požádání místní obchodníky, kteří by jim pomohli s opravami a renovací bydlení. V EU působí společnost HomeServe v Belgii, Francii, Německu, Itálii, na Maltě, v Portugalsku a ve Španělsku. |
| --- | --- |

—

Homeserve nabízí služby pro instalaci vytápění, ventilace a klimatizace a tepelných čerpadel v domácnostech. Nabízí rovněž údržbu domů a pomoc při mimořádných událostech (především v souvislosti s instalatérskými činnostmi, vytápěním a elektřinou), pomoc při pojistném plnění v domácnosti, jakož i online tržiště s cílem pomoci vlastníkům domů nalézt na požádání místní obchodníky, kteří by jim pomohli s opravami a renovací bydlení. V EU působí společnost HomeServe v Belgii, Francii, Německu, Itálii, na Maltě, v Portugalsku a ve Španělsku.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/7

---

Zveřejnění jednotného dokumentu uvedeného v čl. 94 odst. 1 písm. d) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a odkazu na zveřejnění specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína

(2022/C 315/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Rivierenland“

PDO-NL-02774

Datum podání žádosti: 10. 6. 2021

1.   Název, který má být zapsán

Rivierenland

2.   Druh zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

| 5. | Jakostní šumivé víno |
| --- | --- |

5.

Jakostní šumivé víno

| 9. | Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým |
| --- | --- |

9.

Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým

| 15. | Víno ze zaschlých hroznů |
| --- | --- |

15.

Víno ze zaschlých hroznů

4.   Popis vína (vín)

1.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché červené víno, výrazně ovocné chuti

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: tmavě červená |
| --- | --- |

Barva: tmavě červená

| | Vůně: ovocné vůně červených plodů |
| --- | --- |

Vůně: ovocné vůně červených plodů

| | Chuť: červené druhy ovoce, pikantní s lehkou tříslovinovou strukturou |
| --- | --- |

Chuť: červené druhy ovoce, pikantní s lehkou tříslovinovou strukturou

Analytické vlastnosti: obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11,5 |
| Minimální celková kyselost | 59,91 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11,5

Minimální celková kyselost

59,91 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

2.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché červené víno, zrající v dřevěných sudech

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: tmavočervená |
| --- | --- |

Barva: tmavočervená

| | Vůně: intenzivní vůně zralého tmavého ovoce doplněná kořenitou vůní pepře, hřebíčku, vavřínu a tabáku |
| --- | --- |

Vůně: intenzivní vůně zralého tmavého ovoce doplněná kořenitou vůní pepře, hřebíčku, vavřínu a tabáku

| | Chuť: výrazně ovocné aroma černého ovoce, plná tříslovinová struktura a nádech koření |
| --- | --- |

Chuť: výrazně ovocné aroma černého ovoce, plná tříslovinová struktura a nádech koření

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 6 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 6 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 12 |
| Minimální celková kyselost | 53,26 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

12

Minimální celková kyselost

53,26 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

3.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché bílé víno, ovocné chuti

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: žlutá (v případě blanc de noir může mít barevný nádech) |
| --- | --- |

Barva: žlutá (v případě blanc de noir může mít barevný nádech)

| | Vůně: jablko, lehce karamelová, s červeným ovocem v závěru |
| --- | --- |

Vůně: jablko, lehce karamelová, s červeným ovocem v závěru

| | Chuť: má svěží buket, jemnou chuť jablek, hrušek, citrusových plodů a příjemnou hořkost v závěru |
| --- | --- |

Chuť: má svěží buket, jemnou chuť jablek, hrušek, citrusových plodů a příjemnou hořkost v závěru

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10,5 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10,5

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

4.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché bílé víno, zrající v dřevěných sudech

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: žlutá až oranžová |
| --- | --- |

Barva: žlutá až oranžová

| | Vůně: zralé tropické ovoce, květinová s jemnými dřevitými tóny |
| --- | --- |

Vůně: zralé tropické ovoce, květinová s jemnými dřevitými tóny

| | Chuť: zralé žluté plody tropického ovoce, plná chuť, podpořená dřevitým aroma a zakončená dlouhým závěrem |
| --- | --- |

Chuť: zralé žluté plody tropického ovoce, plná chuť, podpořená dřevitým aroma a zakončená dlouhým závěrem

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10,5 |
| Minimální celková kyselost | 66,58 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10,5

Minimální celková kyselost

66,58 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: polosladké bílé víno, ovocné chuti

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle žlutá |
| --- | --- |

Barva: světle žlutá

| | Vůně: intenzivní buket |
| --- | --- |

Vůně: intenzivní buket

| | Chuť: jemná chuť zralého tropického ovoce, sušených meruněk a citrusových plodů |
| --- | --- |

Chuť: jemná chuť zralého tropického ovoce, sušených meruněk a citrusových plodů

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 12 do 45 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 12 do 45 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

6.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: sladké víno

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: zlatavě žluté rafinované dezertní víno |
| --- | --- |

Barva: zlatavě žluté rafinované dezertní víno

| | Vůně: intenzivní buket |
| --- | --- |

Vůně: intenzivní buket

| | Chuť: jemná chuť zralého tropického ovoce, sušených meruněk a citrusových plodů, ale též pikantní tóny ananasu a liči |
| --- | --- |

Chuť: jemná chuť zralého tropického ovoce, sušených meruněk a citrusových plodů, ale též pikantní tóny ananasu a liči

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru vyšší než 45 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru vyšší než 45 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 5 |
| Minimální celková kyselost | 86,54 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

5

Minimální celková kyselost

86,54 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

7.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché růžové víno, výrazně ovocné chuti

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle růžová |
| --- | --- |

Barva: světle růžová

| | Vůně: maliny a letní bobulovité plody, lehce kořeněná |
| --- | --- |

Vůně: maliny a letní bobulovité plody, lehce kořeněná

| | Chuť: víno s ovocnou chutí a s aroma malin, jahod a letních bobulovitých plodů, s osvěžujícím závěrem |
| --- | --- |

Chuť: víno s ovocnou chutí a s aroma malin, jahod a letních bobulovitých plodů, s osvěžujícím závěrem

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 9 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10,5 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10,5

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

8.   DRUH VÝROBKU 5. Jakostní šumivé víno, druh vína: šumivé bílé víno, ovocné chuti

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle žlutá |
| --- | --- |

Barva: světle žlutá

| | Vůně: zralé plody žlutého ovoce |
| --- | --- |

Vůně: zralé plody žlutého ovoce

| | Chuť: jemně pěnivé víno, plná chuť s aroma zralého žlutého ovoce |
| --- | --- |

Chuť: jemně pěnivé víno, plná chuť s aroma zralého žlutého ovoce

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 24 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 24 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

9.   DRUH VÝROBKU 5. Jakostní šumivé víno, druh vína: šumivé růžové víno, ovocné chuti

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle růžová |
| --- | --- |

Barva: světle růžová

| | Vůně: zralé plody červeného ovoce |
| --- | --- |

Vůně: zralé plody červeného ovoce

| | Chuť: jemně pěnivé víno, plná chuť s aroma čerstvého červeného ovoce |
| --- | --- |

Chuť: jemně pěnivé víno, plná chuť s aroma čerstvého červeného ovoce

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 0 do 24 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 0 do 24 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 11 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

11

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

10.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé bílé víno, ovocné chuti

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd a červené odrůdy v případě blanc de noir (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle žlutá |
| --- | --- |

Barva: světle žlutá

| | Vůně: bílé ovoce, květinová |
| --- | --- |

Vůně: bílé ovoce, květinová

| | Chuť: perlivé víno s ovocnou chutí a s aroma zeleného jablka, plané broskve a květů a s nenápadnými tóny muškátového oříšku |
| --- | --- |

Chuť: perlivé víno s ovocnou chutí a s aroma zeleného jablka, plané broskve a květů a s nenápadnými tóny muškátového oříšku

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 5 do 24 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 5 do 24 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

11.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé růžové víno, výrazně ovocné chuti

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle růžová |
| --- | --- |

Barva: světle růžová

| | Vůně: maliny a letní bobulovité plody |
| --- | --- |

Vůně: maliny a letní bobulovité plody

| | Chuť: perlivé víno s ovocnou chutí a s aroma malin, jahod a letních bobulovitých plodů |
| --- | --- |

Chuť: perlivé víno s ovocnou chutí a s aroma malin, jahod a letních bobulovitých plodů

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 5 do 24 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 5 do 24 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 10 |
| Minimální celková kyselost | 79,89 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

10

Minimální celková kyselost

79,89 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

12.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé červené víno, výrazně ovocné chuti

Moštové odrůdy: červené odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: světle červená |
| --- | --- |

Barva: světle červená

| | Vůně: letní ovoce, aromatická |
| --- | --- |

Vůně: letní ovoce, aromatická

| | Chuť: jemně pěnivé víno, čerstvé letní ovoce, nízký obsah alkoholu. Aromatické víno s malým množstvím tříslovin. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo dezertní víno. |
| --- | --- |

Chuť: jemně pěnivé víno, čerstvé letní ovoce, nízký obsah alkoholu. Aromatické víno s malým množstvím tříslovin. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo dezertní víno.

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 25 do 150 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 25 do 150 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 7 |
| Minimální celková kyselost | 93,20 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

7

Minimální celková kyselost

93,20 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

13.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 15. Víno ze zaschlých hroznů, druh vína: sladké víno, bílé

Moštové odrůdy: bílé odrůdy uvedené v zatřídění moštových odrůd (jejich podíl se v jednotlivých letech liší)

Organoleptické vlastnosti:

| | Barva: zlatavě žlutá. |
| --- | --- |

Barva: zlatavě žlutá.

| | Vůně: kandované bílé a tropické ovoce |
| --- | --- |

Vůně: kandované bílé a tropické ovoce

| | Chuť: jemné aroma zralého tropického a sušeného ovoce vyvážená kyselostí |
| --- | --- |

Chuť: jemné aroma zralého tropického a sušeného ovoce vyvážená kyselostí

Analytické vlastnosti:

| | obsah cukru od 100 do 250 gramů na litr |
| --- | --- |

obsah cukru od 100 do 250 gramů na litr

| | Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.






  Obecné analytické vlastnosti |
| --- | --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | 9 |
| Minimální celková kyselost | 106,51 miliekvivalentu na litr |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr) | |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr) | |

Níže uvedené vlastnosti, u nichž nejsou specifikovány žádné hodnoty, jsou v souladu s mezními hodnotami stanovenými v nařízeních EU.

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

9

Minimální celková kyselost

106,51 miliekvivalentu na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   Enologické postupy

a.   Základní enologické postupy

1.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché červené víno, výrazně ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení rmutu po dobu nejméně 4 dnů |
| --- | --- |

—

Kvašení rmutu po dobu nejméně 4 dnů

| — | Úplné jablečno-mléčné kvašení |
| --- | --- |

—

Úplné jablečno-mléčné kvašení

2.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché červené víno, zrající v dřevěných sudech

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení rmutu po dobu nejméně 4 dnů |
| --- | --- |

—

Kvašení rmutu po dobu nejméně 4 dnů

| — | Zrání v dřevěných sudech po dobu nejméně 9 měsíců |
| --- | --- |

—

Zrání v dřevěných sudech po dobu nejméně 9 měsíců

| — | Úplné jablečno-mléčné kvašení |
| --- | --- |

—

Úplné jablečno-mléčné kvašení

3.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché bílé víno, ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

4.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché bílé víno, zrající v dřevěných sudech

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Zrání alespoň 50 % objemu v dřevěných sudech po dobu nejméně 3 měsíců |
| --- | --- |

—

Zrání alespoň 50 % objemu v dřevěných sudech po dobu nejméně 3 měsíců

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

5.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: polosladké bílé víno, ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Předčasné zastavení kvašení schlazením a/nebo filtrací |
| --- | --- |

—

Předčasné zastavení kvašení schlazením a/nebo filtrací

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

6.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: suché růžové víno, výrazně ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy |
| --- | --- |

—

Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy

7.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 1. Víno, druh vína: sladké víno

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | V případě ledového vína musí hrozny ve venkovním prostředí projít mrazem (při teplotě alespoň –7 °C), a tudíž se sklízejí a zpracovávají zcela zmrzlé, aby se voda z hroznů nedostala do vína. |
| --- | --- |

—

V případě ledového vína musí hrozny ve venkovním prostředí projít mrazem (při teplotě alespoň –7 °C), a tudíž se sklízejí a zpracovávají zcela zmrzlé, aby se voda z hroznů nedostala do vína.

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

8.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 5. Jakostní šumivé víno, druh vína: šumivé bílé víno, ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Lisování celých hroznů s maximální výtěžností 64 % |
| --- | --- |

—

Lisování celých hroznů s maximální výtěžností 64 %

| — | Druhotné kvašení v lahvi za použití tradiční metody |
| --- | --- |

—

Druhotné kvašení v lahvi za použití tradiční metody

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

9.   DRUH VÝROBKU 5. Jakostní šumivé víno, druh vína: šumivé růžové víno, výrazně ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy |
| --- | --- |

—

Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy

| — | Druhotné kvašení v lahvi za použití tradiční metody |
| --- | --- |

—

Druhotné kvašení v lahvi za použití tradiční metody

10.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé bílé víno, ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru |
| --- | --- |

—

Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru

| — | Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir |
| --- | --- |

—

Možné využití kvašení rmutu z bílých hroznů nebo výroba blanc de noir

11.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé růžové víno, výrazně ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy |
| --- | --- |

—

Macerace rmutu za studena pro získání růžové barvy

| — | Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru |
| --- | --- |

—

Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru

12.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, druh vína: perlivé červené víno, výrazně ovocné chuti

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 18 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 18 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru |
| --- | --- |

—

Maximální tlak CO2 v lahvi činí 2,5 baru

13.   DRUH VINAŘSKÉHO VÝROBKU 15. Víno ze zaschlých hroznů, druh vína: sladké víno

Zvláštní enologický postup

| — | Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí) |
| --- | --- |

—

Kvašení za studena při teplotě nižší než 20 °C (s výjimkou zvýšení teploty na začátku kvašení u vín, která obtížně kvasí)

| — | Víno se získává z hroznů, které byly částečně dehydratovány (sušením na slunci nebo ve stínu). Výsledkem je, že mošt z těchto hroznů má bez obohacení minimální potenciální obsah alkoholu 16 % (nebo obsah cukru alespoň 272 gramů na litr). |
| --- | --- |

—

Víno se získává z hroznů, které byly částečně dehydratovány (sušením na slunci nebo ve stínu). Výsledkem je, že mošt z těchto hroznů má bez obohacení minimální potenciální obsah alkoholu 16 % (nebo obsah cukru alespoň 272 gramů na litr).

b.   Maximální výnosy

| 1. | Cabernet Blanc
  50 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

1.

50 hektolitrů na hektar

| 2. | Johanniter
  60 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

2.

60 hektolitrů na hektar

| 3. | Merzling
  60 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

3.

60 hektolitrů na hektar

| 4. | Muscaris
  50 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

4.

50 hektolitrů na hektar

| 5. | Sauvignac
  50 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

5.

50 hektolitrů na hektar

| 6. | Solaris
  60 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

6.

60 hektolitrů na hektar

| 7. | Cabernet Cantor
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

7.

40 hektolitrů na hektar

| 8. | Cabernet Cortis
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

8.

40 hektolitrů na hektar

| 9. | Cabaret Noir
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

9.

40 hektolitrů na hektar

| 10. | Monarch
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

10.

40 hektolitrů na hektar

| 11. | Pinotin
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

11.

40 hektolitrů na hektar

| 12. | Regent
  40 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

12.

40 hektolitrů na hektar

| 13. | Souvignier Gris
  60 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

13.

60 hektolitrů na hektar

| 14. | Villaris
  60 hektolitrů na hektar |
| --- | --- |

14.

60 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Oblast původu „Rivierenland“ zahrnuje souvislou oblast rozkládající se mezi řekami a podél řek, které tečou z Německa a z provincie Limburg do provincie Gelderland, a sahající až k městu a obci Gorinchem, kde fluviální a hlinitopísčitá půda přechází v rašeliniště. Zeměpisná oblast „Rivierenland“ je vymezena především řekami, které touto oblastí protékají. Vnější hranice oblasti vedou až za řekou, ve vzdálenosti do 5 km vzdušnou čarou, měřeno od středu řeky. Oblast je na severu ohraničena (směrem od východu na západ) řekami Oude IJssel, IJssel, Nederrijn a Lek, a na východě pak státní hranicí s Německem mezi obcemi Gendringen a Bredeweg. Na jihu oblast přiléhá k hranici s provincií Limburg (mezi obcemi Bredeweg a Molenhoek) a dále k hranici s provincií Severní Brabantsko (až po město Heusden), která sleduje tok řeky Mázy. Západní hranice je vymezena kanálem Heusden a pokračuje samostatným ramenem řeky Mázy (Afgedamde Maas) směrem k městu Woudrichem, které leží na řece Waal. Z Woudrichemu sleduje hranici provincie Gelderland na řece Linge, a pak směřuje k řece Lek v severní části oblasti CHOP „Rivierenland“.

7.   Hlavní moštové odrůdy

Cabaret Noir N (VB 91-26-4)

Cabernet Blanc B (VB 91-26-1)

Cabernet Cantor N

Cabernet Cortis

Johanniter B

Merzling B

Monarch

Muscaris B

Pinotin N

Regent N

Sauvignac B (Cal 6-04)

Solaris

Souvignier Gris

Villaris B

8.   Popis souvislostí

| 8.1 | Kvalitu vína zásadním způsobem ovlivňuje terroir, tj. souhrn veškerých vlivů, které působí na révu na vinici. Ve vymezené zeměpisné oblasti „Rivierenland“ se na kvalitě vín všech čtyř kategorií (1. Víno, 5. Jakostní šumivé víno, 9. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým, 15. Víno ze zaschlých hroznů) podílejí všechny aspekty terroir – klima, poloha, půda, obhospodařování vinic, výběr odrůd a proces vinifikace. |
| --- | --- |

8.1

Klima

Severní poloha oblasti „Rivierenland“ zajišťuje, že období zrání trvá až do září a října. Hrozny tak dozrávají při mírných denních a nízkých nočních teplotách. Chladné noci vedou k tomu, že štěpení kyselin probíhá velmi pozvolna, což umožňuje dlouhé zrání a dosažení optimální fenolické zralosti hroznů. Díky těmto klimatickým podmínkám vznikají vína nesoucí CHOP „Rivierenland“, s vlastnostmi typickými pro oblasti s chladným podnebím, s velkým množstvím primárních ovocných aromat a příjemnou svěží kyselinkou.

Poloha

Oblast se nachází na závětrné (suché) straně Utrechtských a Veluweských hřebenů, a to znamená, že srážky jsou zde v porovnání s okolními regiony mírné. Tato poloha v kombinaci s otevřenou rovinatou krajinou poldrů a vodních ploch zajišťuje také nadprůměrnou intenzitu větru ve srovnání s regiony, které se rozkládají směrem na sever a jih od této oblasti. Tento vítr zajišťuje optimální proudění vzduchu ve vinicích, díky čemuž listová plocha rychle schne, zejména po deštích (které jsou už tak mírné). Tím se snižuje riziko vzniku plísní a hrozny zůstávají zdravé a kvalitní. To umožňuje prodloužit dobu zrání hroznů – není zapotřebí provádět předčasnou sklizeň – a ponechat je na keři až do podzimu (září/říjen), aby dosáhly optimální fyziologické zralosti.

Půda

Fluviální půda v oblasti „Rivierenland“, která je bohatá na živiny a minerály, zaručuje optimální růst, jenž je ideální pro produkci ovoce a je velmi vhodný pro zvýraznění primárních aromatických vlastností hroznů. Fluviální půdy mají vysokou schopnost zadržovat vodu a poskytují dostatek vody i v obdobích sucha. To révě umožňuje přijímat v suchých obdobích dostatek živin a zároveň pokračovat ve fotosyntéze. Tím je podpořena tvorba cukrů a vyzrávání primárních aromat, která jsou pro vína s CHOP „Rivierenland“ tak charakteristická.

Obhospodařování vinic

Správným obhospodařováním svých vinic zaujímají vinaři v oblasti „Rivierenland“ zásadní roli při zajišťování optimálního zrání hroznů. Péče o půdu (obdělávání půdy a výsadba do řádků pro dobrou strukturu půdy a vodní rovnováhu) a listovou plochu (odstraňování listů v okolí hroznů, zelená sklizeň, prořezávání atd.), malý výnos a stanovení optimální doby sklizně jsou zárukou dosažení optimální zralosti hroznů z hlediska obsahu fenolických látek a alkoholu.

Příklady dopadu lidské činnosti na všechna uvedená vína:

| — | Během zimy se provádí tzv. „měkký řez“, který je důležitý pro udržení zdravé révy. Při tomto řezu se snižuje počet pupenů, což napomáhá růstu zralých hroznů (nedochází k přetížení révy a docílí se kvalitního vína). |
| --- | --- |

—

Během zimy se provádí tzv. „měkký řez“, který je důležitý pro udržení zdravé révy. Při tomto řezu se snižuje počet pupenů, což napomáhá růstu zralých hroznů (nedochází k přetížení révy a docílí se kvalitního vína).

| — | Použití zelené sklizně (odstraňování hroznů), aby mohla vinná réva každý hrozen dostatečně vyživovat, čímž se dosáhne jeho správné zralosti a zároveň se zlepší zralost jednotlivých bobulí. |
| --- | --- |

—

Použití zelené sklizně (odstraňování hroznů), aby mohla vinná réva každý hrozen dostatečně vyživovat, čímž se dosáhne jeho správné zralosti a zároveň se zlepší zralost jednotlivých bobulí.

| — | Odstraňování listů, které má zajistit rychlejší schnutí hroznů, aby se co nejvíce zabránilo napadení plísněmi, ale také aby se vytvořily volněji rostoucí hrozny, které lépe schnou a mají zdravější bobule. |
| --- | --- |

—

Odstraňování listů, které má zajistit rychlejší schnutí hroznů, aby se co nejvíce zabránilo napadení plísněmi, ale také aby se vytvořily volněji rostoucí hrozny, které lépe schnou a mají zdravější bobule.

| — | Správná doba sklizně se určuje na základě měření kombinace cukru/kyselin a aroma spojeného s přesnou předpovědí počasí a dobrým obrazem o zdraví hroznů. Všechny tyto faktory se při rozhodování o termínu sklizně (sklizně optimálně zralých hroznů) zohledňují. |
| --- | --- |

—

Správná doba sklizně se určuje na základě měření kombinace cukru/kyselin a aroma spojeného s přesnou předpovědí počasí a dobrým obrazem o zdraví hroznů. Všechny tyto faktory se při rozhodování o termínu sklizně (sklizně optimálně zralých hroznů) zohledňují.

8.2   Výběr moštových odrůd

Odrůdy révy vinné používané v oblasti „Rivierenland“ jsou vhodné pro vlhčí severní klima díky své vyšší toleranci vůči houbovým chorobám a svému mírně časnějšímu dozrávání, což podporuje udržitelné pěstování. Odolnost vůči chorobám umožňuje prodloužit dobu zrání a minimalizovat použití fungicidů. To podporuje celkový ekologický stav vinice, jakož i zdraví révy a kvalitu hroznů a vína.

Vinifikace

Postupy vinifikace se zaměřují na zachování primárních aromat a svěží kyselinky.

Podrobné informace o ostatních druzích vín (jiných než druh „víno“)

-   Jakostní šumivé víno

Základní víno pro jakostní šumivé víno má stejné organoleptické vlastnosti, jaké má druh „víno“ (stejná svěžest a ovocná chuť, které jsou výsledkem působení kombinace půdy, klimatu a lidské činnosti). Vyznačuje se rovněž vlastnostmi, jež vyplývají z přeměny základního vína v šumivé víno kvašením v láhvi (tradiční metoda), které vínu dodává elegantní pěnivost. Víno vykazuje přetlak nejméně 3,5 baru. Kupáž použitá pro jakostní šumivé víno má minimální celkový obsah alkoholu 11 % objemových.

-   Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým

Základní víno pro perlivé víno má rovněž stejné organoleptické vlastnosti jako druh „víno“ (stejná svěžest a ovocná chuť, která je výsledkem působení kombinace půdy, klimatu a lidské činnosti). Vyznačuje se také vlastnostmi, které jsou výsledkem dosycování oxidem uhličitým za účelem dosažení požadované perlivosti. Perlivé víno dosycené oxidem uhličitým má minimální skutečný obsah alkoholu 7 % a vyrábí se za použití přetlaku v maximální výši 2,5 baru. Je to svěží a výrazně ovocné letní víno.

-   Víno ze zaschlých hroznů

Nezbytným krokem je dozrávání hroznů po delší dobu, načež se po dobu alespoň dvou týdnů nechají zaschnout, což tomuto vínu ze zaschlých hroznů zajišťuje vyšší obsah cukru a koncentrovanější aroma. Procesem kvašení za studena vzniká víno s minimálním skutečným obsahem alkoholu 9,4 %. Koncentrace aromatu v tomto víně ovocné chuti je výsledkem působení kombinace půdy, klimatu a lidské činnosti. Tomuto dezertnímu vínu dodává jeho plnou chuť především péče, již mu věnují lidé, kteří ho vyrábějí.

Shrnutí

Vlivy terroir, výběr moštových odrůd a postupy vinifikace se odrážejí ve všech druzích vín vyráběných v oblasti „Rivierenland“. Hrozny pro všechna vína druhu „víno“ dosahují optimální zralosti z hlediska obsahu fenolických látek a alkoholu, což bílým a růžovým vínům dodává výrazně ovocné aroma a svěží kyselinku. Kromě toho existují červená vína s plnou chutí a jemným závěrem, která si vinifikací rovněž zachovávají toto výrazně ovocné aroma a dále se vyznačují hebkou strukturou a poddajnými tříslovinami. Hrozny určené pro vína druhu „jakostní šumivé víno“ a druhu „perlivé víno dosycené oxidem uhličitým“ se často sklízejí dříve než hrozny určené pro vína druhu „víno“. Ačkoli si tedy zachovávají více svěží kyselinky, terroir jim již dodal množství ovocných aromat, a tím pádem dosahují tyto hrozny pro daný styl vína dokonalého stupně zralosti. Hrozny určené pro vína druhu „víno ze zaschlých hroznů“ dosahují optimální zralosti z hlediska obsahu fenolických látek a alkoholu a terroir u těchto vín zajišťuje optimální vyváženost kyselinky, cukrů a aromat. Zasycháním hroznů a koncentrací jejich šťávy se tato lahodná vyváženost dále tříbí a ve výsledku vzniká vysoce kvalitní dezertní víno s vyšším obsahem cukru, ovocným aroma a svěží kyselinkou.

9.   Další základní podmínky

Název menší oblasti

Právní rámec:

| | právní předpisy EU |
| --- | --- |

právní předpisy EU

Typ další podmínky:

| | Doplňující ustanovení týkající se označování |
| --- | --- |

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínky:

| | K názvu oblasti původu „Rivierenland“ lze připojit regionální názvy „Achterhoek“ a „Betuwe“, které označují menší oblast provenience v rámci uvedené oblasti původu. V takovém případě musí nejméně 85 % hroznů pocházet ze jmenované menší oblasti. |
| --- | --- |

K názvu oblasti původu „Rivierenland“ lze připojit regionální názvy „Achterhoek“ a „Betuwe“, které označují menší oblast provenience v rámci uvedené oblasti původu. V takovém případě musí nejméně 85 % hroznů pocházet ze jmenované menší oblasti.

Odkaz na specifikaci produktu

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2022-04/Productdossier-BOB-Rivierenland.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.

---

| 19.8.2022 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 315/21 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 315/21

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2022/C 315/07)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Keleméri bárányhús“

EU č.: PGI-HU-02480 – 7.9.2018

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) [CHOP či CHZO]

„Keleméri bárányhús“

2.   Členský stát nebo třetí země

Maďarsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Třída 1.1: Čerstvé maso (a droby)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Keleméri bárányhús“ je maso z jehňat, která pocházejí od samců z plemen Île-de-France nebo Suffolk a která jsou od výběru po porážku chována a pěstována v obci Kelemér. Ovce nesmí být plemene Racka, Cikta nebo Cigája. V době porážky nesmí být jehňata starší než 120 dní a jejich živá hmotnost nesmí překročit 40 kg.

„Keleméri bárányhús“ lze prodávat:

| — | jako celé jatečně upravené tělo spolu s vnitřními orgány hrudní a břišní dutiny (játra, plíce, srdce, hrtan, ledviny), s výjimkou nepoživatelných drobů, |
| --- | --- |

—

jako celé jatečně upravené tělo spolu s vnitřními orgány hrudní a břišní dutiny (játra, plíce, srdce, hrtan, ledviny), s výjimkou nepoživatelných drobů,

| — | jako půlku jatečně upraveného těla, nebo |
| --- | --- |

—

jako půlku jatečně upraveného těla, nebo

| — | jako jatečně upravené tělo nebo půlku jatečně upraveného těla podle požadavků spotřebitele, s kostí, nebo bez kosti; |
| --- | --- |

—

jako jatečně upravené tělo nebo půlku jatečně upraveného těla podle požadavků spotřebitele, s kostí, nebo bez kosti;

–chlazené nebo zmrazené.

Fyzické a organoleptické vlastnosti produktu „Keleméri bárányhús“: svěží, jemná, kořeněná vůně; pikantní chuť a jemná struktura; jasně červená barva; na mase ani v něm se nenachází žádný tuk; povrch bouraného masa má díky tenkým vrstvám vnitrosvalového tuku mramorovaný vzhled.

Pod kůží jehňat nebo v oblasti břicha se nachází sotva znatelná, velmi tenká vrstva tukové tkáně.

3.3   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Během pobytu v ohradě konzumují jehňata pouze mateřské mléko. Přemístěním zvířete do kotce pro jehňata se může začít krmit nejen mateřským mlékem, ale ad libitum podávat také seno a krmivo z vybraných křehkých mladých rostlin pocházejících z pastvin ve vymezené zeměpisné oblasti. Přibližně 80 % sena tvoří tráva, zbylých 20 % bylinky a jiné divoké rostliny. Zvláště pozoruhodnými složkami těchto pastvin jsou jediné evropské pýřité trávy, jako je kostřava ovčí (Festuca ovina) nebo ovsík vyvýšený (Arrhenatherum elatius), a bylinné rostliny, jako je májovka vonná (Tripleurospermum perforatum) nebo řebříček obecný (Achillea millefolium). Kromě sena dostávají jehňata pouze určité množství krmiva nebo krmiva a píce (ječmen, oves) v závislosti na požadované porážkové hmotnosti.

Energetická potřeba jehňat chovaných v kotcích pro jehňata se neustále zvyšuje úměrně s nárůstem jejich tělesné hmotnosti, takže množství sena a krmiva konzumovaného ad libitum se také neustále zvyšuje, zatímco množství mateřského mléka se snižuje. Složení krmiva podávaného jehňatům ad libitum: energetická hodnota: 8,99 MJ/kg, sušina: 86 %, hrubý protein: 16,23 %, surová vláknina: 11,0 %.

Krmivo obsahuje také minerální látky (Ca, Na, Se) a vitaminy A, D3 a E, které jsou dostatečné pro uspokojení všech růstových potřeb jehňat v každé fázi vývoje. Krmivo nesmí obsahovat sóju, GMO rostliny, živočišné bílkoviny, pšenici a kukuřici ani léčiva. Krmení jehňat se liší podle jejich věku:

| „1. | Stáří: 5–14 dnů; živá tělesná hmotnost: méně než 6 kg; chovaná: v ohradách; krmena: mateřským mlékem; |
| --- | --- |

„1.

Stáří: 5–14 dnů; živá tělesná hmotnost: méně než 6 kg; chovaná: v ohradách; krmena: mateřským mlékem;

| 2. | Stáří: 14–40 dnů; živá tělesná hmotnost: 6–16 kg; chovaná: v kotcích pro jehňata; krmena: mateřským mlékem doplněným krmivem a senem ad libitum; |
| --- | --- |

2.

Stáří: 14–40 dnů; živá tělesná hmotnost: 6–16 kg; chovaná: v kotcích pro jehňata; krmena: mateřským mlékem doplněným krmivem a senem ad libitum;

| 3. | Stáří: 41–120 dnů; živá tělesná hmotnost: 16–40 kg; chovaná: ve výkrmnách; krmena: 70 % krmiva a 30 % sena ad libitum ve věku 41–90 dní; 15 % ječmene, 15 % ovsa a 70 % sena ve věku 91–120 dní. |
| --- | --- |

3.

Stáří: 41–120 dnů; živá tělesná hmotnost: 16–40 kg; chovaná: ve výkrmnách; krmena: 70 % krmiva a 30 % sena ad libitum ve věku 41–90 dní; 15 % ječmene, 15 % ovsa a 70 % sena ve věku 91–120 dní.

3.4   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Jehňata musí být od výběru až po porážku chována ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.5   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

3.6   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Ve správním obvodu obce Kelemér.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost mezi názvem „Keleméri bárányhús“ a zeměpisnou oblastí je založeno na zvláštních jakostních vlastnostech produktu.

Krmení a metoda chovu, kterým se potomci samců z plemen Île-de-France nebo Suffolk dobře přizpůsobují, hrají klíčovou roli při produkci tohoto jehněčího masa se svěží, jemnou, kořeněnou vůní a chutí, křehkou strukturou a jasně červenou barvou.

Obec Kelemér se nachází na úpatí pohoří Gömör-Szepes v severní vrchovině, v národním parku Aggtelek ohraničeném řekou Sajó a říčkou Kelemér. Území je zvlněné a rozčleněné úzkými údolími se specifickým mikroklimatem a rostlinnými společenstvy. Zeměpisná oblast leží v nadmořské výšce 200–250 m. Její povrch pokrývají jílovité, písčité pliocenní sedimenty, na nichž se vytvořily kyselé a silně erodované, hlinitopísčité hnědé lesní půdy. Podnebí se vyznačuje nízkým úhrnem srážek (500–600 mm ročně), mírně teplými a suchými léty se sklonem k suchým, mrazivým, mlhavým a sychravým obdobím na konci jara a začátku podzimu. Vyznačuje se malým počtem hodin slunečního svitu a průměrnou teplotu pod 10 °C.

Plemena Suffolk a Île-de-France se dobře přizpůsobila místním zeměpisným podmínkám, mikroklimatu i rostlinným společenstvím. Po krátkém období (maximálně 14 dní) výlučného kojení mohou jehňata zůstat se svou matkou v kotci pro jehňata, kde mohou sát mateřské mléko podle libosti. Jehňata mohou v uzavřené části kotce pro jehňata, kam matka nemá přístup, ad libitum konzumovat seno svezené z pastvin oblasti Keleméru a krmivo přizpůsobené jejich výživovým potřebám.

Specifické mikroklima (chladná a suchá léta) a vlastnosti půdy velmi svědčí trávám a bylinným rostlinám. Díky tomu se na pastvinách v oblasti Keleméru vyvinula jedinečná rostlinná společenstva a vznikly pastviny s více než 90 druhy rostlin. Nejméně 80 % pastvy a sena z ní vyprodukovaného tvoří tráva, která obsahuje sacharidy ve formě vlákniny, namísto škrobu. Tím se zabrání tvorbě silné vrstvy tuku (suetu) ve svalovině jehňat. Tráva je bohatá na bílkoviny, minerální látky a esenciální aminokyseliny, díky nimž má produkt „Keleméri bárányhús“ mramorovaný vzhled, jemnou strukturu a jasně červenou barvu.

Kromě trávy se na pastvinách vyskytují také léčivé rostliny, které produktu „Keleméri bárányhús“ dodávají kořeněnou vůni a chuť.

Poměry krmných složek plně odpovídají růstovým potřebám jehňat v jednotlivých fázích vývoje, takže krmivo a seno nemohou způsobit ztučnění masa.

Vedle metody chovu a používaného krmiva má maso díky porážce jehňat před dosažením 120. dne života jemnou strukturu a jasně červenou barvu.

Tyto faktory společně ovlivňují kvalitu masa a dodávají produktu „Keleméri bárányhús“ příjemnou pikantní chuť, jemnou strukturu, jasně červenou barvu, svěží vůni a díky nedostatku suetu a tenkým vrstvám mezisvalového tuku i mramorovaný vzhled.

Odkaz na zveřejnění specifikace

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---