# Europeiska unionens C 315/2022

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 315 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 65 årgången19 augusti 2022 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 315

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

65 årgången19 augusti 2022

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 315/01 | Inledning av förfarande (Ärende M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  ) | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 315/01

Inledning av förfarande (Ärende M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 315/02 | Eurons växelkurs — 18 augusti 2022 | 2 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 315/02

Eurons växelkurs — 18 augusti 2022

2

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | ADMINISTRATIVA FÖRFARANDEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 315/03 | Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen – Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt (
  1
  ) | 3 |
| 2022/C 315/04 | Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr°1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen – Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt (
  1
  ) | 4 |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 315/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 5 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 315/06 | Offentliggörande av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn | 7 |
| 2022/C 315/07 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 21 |

V   Yttranden

ADMINISTRATIVA FÖRFARANDEN

Europeiska kommissionen

2022/C 315/03

Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen – Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt (
  1
  )

1

3

2022/C 315/04

Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr°1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen – Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt (
  1
  )

1

4

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2022/C 315/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

5

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2022/C 315/06

Offentliggörande av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn

7

2022/C 315/07

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

21

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/1 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/1

---

Inledning av förfarande

(Ärende M.10663 – ORANGE / VOO / BRUTELE)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 315/01)

Den 28 juli 2022 beslutade kommissionen att inleda ett förfarande i detta ärende efter att ha konstaterat att den anmälda koncentrationen ger anledning till allvarliga tvivel beträffande dess förenlighet med den gemensamma marknaden. Inledandet av förfarandet öppnar en undersökning i andra fasen avseende den anmälda koncentrationen och påverkar inte det slutliga beslutet i ärendet. Beslutet baseras på artikel 6.1.c i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1).

Kommissionen uppmanar intresserade tredje parter att till den lämna eventuella synpunkter på den föreslagna koncentrationen.

För att kunna beaktas i sin helhet, måste synpunkterna nå kommissionen senast 15 dagar efter offentliggörandet. Synpunkterna kan sändas till kommissionen per telefax (+32 22964301), per e-post till COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller per brev med referensnummer M.10663 – ORANGE/VOO/BRUTELE, till:

| Europeiska kommissionen |
| --- |
| Generaldirektoratet för konkurrens |
| Registratorskontoret ”Företagskoncentrationer och -fusioner” |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Europeiska kommissionen

Generaldirektoratet för konkurrens

Registratorskontoret ”Företagskoncentrationer och -fusioner”

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/2 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/2

---

Eurons växelkurs (1)

18 augusti 2022

(2022/C 315/02)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0178 |
| JPY | japansk yen | 137,17 |
| DKK | dansk krona | 7,4389 |
| GBP | pund sterling | 0,84391 |
| SEK | svensk krona | 10,5903 |
| CHF | schweizisk franc | 0,9683 |
| ISK | isländsk krona | 140,50 |
| NOK | norsk krona | 9,8283 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,611 |
| HUF | ungersk forint | 405,13 |
| PLN | polsk zloty | 4,7240 |
| RON | rumänsk leu | 4,8808 |
| TRY | turkisk lira | 18,4095 |
| AUD | australisk dollar | 1,4617 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,3118 |
| HKD | Hongkongdollar | 7,9844 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6145 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4053 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 344,81 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 17,0004 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 6,9060 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5215 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 092,62 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,5536 |
| PHP | filippinsk peso | 56,776 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,254 |
| BRL | brasiliansk real | 5,2326 |
| MXN | mexikansk peso | 20,3130 |
| INR | indisk rupie | 81,0420 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0178

JPY

japansk yen

137,17

DKK

dansk krona

7,4389

GBP

pund sterling

0,84391

SEK

svensk krona

10,5903

CHF

schweizisk franc

0,9683

ISK

isländsk krona

140,50

NOK

norsk krona

9,8283

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,611

HUF

ungersk forint

405,13

PLN

polsk zloty

4,7240

RON

rumänsk leu

4,8808

TRY

turkisk lira

18,4095

AUD

australisk dollar

1,4617

CAD

kanadensisk dollar

1,3118

HKD

Hongkongdollar

7,9844

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6145

SGD

singaporiansk dollar

1,4053

KRW

sydkoreansk won

1 344,81

ZAR

sydafrikansk rand

17,0004

CNY

kinesisk yuan renminbi

6,9060

HRK

kroatisk kuna

7,5215

IDR

indonesisk rupiah

15 092,62

MYR

malaysisk ringgit

4,5536

PHP

filippinsk peso

56,776

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,254

BRL

brasiliansk real

5,2326

MXN

mexikansk peso

20,3130

INR

indisk rupie

81,0420

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

ADMINISTRATIVA FÖRFARANDEN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/3 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/3

---

Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen

Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 315/03)

| Medlemsstat | Frankrike |
| --- | --- |
| Berörd flyglinje | Limoges – Paris (Orly) |
| Kontraktets löptid | Från och med den 4 mars 2023 till och med den 3 mars 2027 |
| Tidsfrist för inlämnande av ansökningar och anbud | Den 27 oktober 2022, före kl. 12:00 (lokal tid, Paris) |
| Adress till den plats där texten med erbjudandet att delta i anbudsförfarandet, och all annan relevant information och/eller dokumentation om anbudsförfarandet och den allmänna trafikplikten kan erhållas | Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l’aéroport |
| 87100 Limoges, FRANKRIKE |

Medlemsstat

Frankrike

Berörd flyglinje

Limoges – Paris (Orly)

Kontraktets löptid

Från och med den 4 mars 2023 till och med den 3 mars 2027

Tidsfrist för inlämnande av ansökningar och anbud

Den 27 oktober 2022, före kl. 12:00 (lokal tid, Paris)

Adress till den plats där texten med erbjudandet att delta i anbudsförfarandet, och all annan relevant information och/eller dokumentation om anbudsförfarandet och den allmänna trafikplikten kan erhållas

Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l’aéroport

87100 Limoges, FRANKRIKE

Tfn +33 555433025

E-post: direction@smalb-aeroport.fr

eller SMALB:s upphandlarprofil på: https://www.e-marchespublics.com

---

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/4 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/4

---

Meddelande från kommissionen i enlighet med artikel 17.5 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr°1008/2008 om gemensamma regler för tillhandahållande av lufttrafik i gemenskapen

Anbudsförfarande avseende tillhandahållande av regelbunden lufttrafik i enlighet med allmän trafikplikt

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 315/04)

| Medlemsstat | Frankrike |
| --- | --- |
| Berörd flyglinje | Limoges – Lyon (Saint-Exupéry) |
| Kontraktets löptid | Från och med den 4 mars 2023 till och med den 3 mars 2027 |
| Tidsfrist för inlämnande av ansökningar och anbud | Den 27 oktober 2022, före kl. 12:00 (lokal tid, Paris) |
| Adress till den plats där texten med erbjudandet att delta i anbudsförfarandet, och all annan relevant information och/eller dokumentation om anbudsförfarandet och den allmänna trafikplikten kan erhållas | Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde |
| 81 avenue de l’aéroport |
| 87 100 Limoges |
| FRANKRIKE |

Medlemsstat

Frankrike

Berörd flyglinje

Limoges – Lyon (Saint-Exupéry)

Kontraktets löptid

Från och med den 4 mars 2023 till och med den 3 mars 2027

Tidsfrist för inlämnande av ansökningar och anbud

Den 27 oktober 2022, före kl. 12:00 (lokal tid, Paris)

Adress till den plats där texten med erbjudandet att delta i anbudsförfarandet, och all annan relevant information och/eller dokumentation om anbudsförfarandet och den allmänna trafikplikten kan erhållas

Syndicat Mixte de l’Aéroport de Limoges-Bellegarde

81 avenue de l’aéroport

87 100 Limoges

FRANKRIKE

Tfn +33 555433025

E-post: direction@smalb-aeroport.fr

Eller SMALB:s upphandlarprofil på: https://www.e-marchespublics.com

---

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/5 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/5

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 315/05)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Hestia Bidco Limited (Hestia, Kanada), kontrollerat av Brookfield Asset Management Inc. (Brookfield, Kanada), |
| --- | --- |

—

Hestia Bidco Limited (Hestia, Kanada), kontrollerat av Brookfield Asset Management Inc. (Brookfield, Kanada),

| — | HomeServe plc (HomeServe, Förenade kungariket). |
| --- | --- |

—

HomeServe plc (HomeServe, Förenade kungariket).

Hestia kommer att förvärva kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela HomeServe. Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Brookfield är en global kapitalförvaltare som kontrollerar fler portföljföretag. Ett av dessa är Thermondo, ett företag med säte i Tyskland vars specialitet är installation av enheter för värme, ventilation och luftkonditionering och av värmepumpar. |
| --- | --- |

—

Brookfield är en global kapitalförvaltare som kontrollerar fler portföljföretag. Ett av dessa är Thermondo, ett företag med säte i Tyskland vars specialitet är installation av enheter för värme, ventilation och luftkonditionering och av värmepumpar.

| — | Homeserve erbjuder tjänster kopplade till värme, ventilation och luftkonditionering samt heminstallation av värmepumpar. Företaget erbjuder underhållsarbete i hemmet och akuthjälp (främst med koppling till rörmokeri, värme och el), hjälp med ersättningsanspråk vad gäller hemförsäkringen samt en marknadsplats på nätet som hjälper bostadsägare att hitta lokala hantverkare på begäran, för hjälp med reparationer och förbättringar av bostaden. I EU är HomeServe verksamt i Belgien, Frankrike, Tyskland, Italien, Malta, Portugal och Spanien. |
| --- | --- |

—

Homeserve erbjuder tjänster kopplade till värme, ventilation och luftkonditionering samt heminstallation av värmepumpar. Företaget erbjuder underhållsarbete i hemmet och akuthjälp (främst med koppling till rörmokeri, värme och el), hjälp med ersättningsanspråk vad gäller hemförsäkringen samt en marknadsplats på nätet som hjälper bostadsägare att hitta lokala hantverkare på begäran, för hjälp med reparationer och förbättringar av bostaden. I EU är HomeServe verksamt i Belgien, Frankrike, Tyskland, Italien, Malta, Portugal och Spanien.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10808 – BROOKFIELD / HOMESERVE PLC

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/7 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/7

---

Offentliggörande av det sammanfattande dokument som avses i artikel 94.1 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 och av hänvisningen till offentliggörandet av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn

(2022/C 315/06)

I enlighet med artikel 98 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (1) ges rätt att göra invändningar inom två månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Rivierenland”

PDO-NL-02774

Datum för ansökan: 10.6.2021

1.   Namn som ska registreras

Rivierenland

2.   Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3.   Kategorier av vinprodukter

| 1. | Vin |
| --- | --- |

1.

Vin

| 5. | Mousserande kvalitetsvin |
| --- | --- |

5.

Mousserande kvalitetsvin

| 9. | Pärlande vin med tillsats av koldioxid |
| --- | --- |

9.

Pärlande vin med tillsats av koldioxid

| 15. | Vin från lätt torkade druvor |
| --- | --- |

15.

Vin från lätt torkade druvor

4.   Beskrivning av vinet eller vinerna

1.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rödvin, torrt, mycket fruktigt

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: mörkröd. |
| --- | --- |

Färg: mörkröd.

| | Doft: fruktig arom av röda bär. |
| --- | --- |

Doft: fruktig arom av röda bär.

| | Smak: röda bär, kryddig med en lätt tanninstruktur. |
| --- | --- |

Smak: röda bär, kryddig med en lätt tanninstruktur.

Analytiska egenskaper: en sockerhalt på 0–9 g/l.

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

| Allmänna analytiska egenskaper |
| --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 59,91 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11,5

Lägsta totala syrahalt

59,91 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rödvin, torrt, lagrat på träfat

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: mörkröd. |
| --- | --- |

Färg: mörkröd.

| | Doft: intensiv arom av mogna mörka bär med kryddiga inslag av peppar, kryddnejlika, lagerblad och tobak. |
| --- | --- |

Doft: intensiv arom av mogna mörka bär med kryddiga inslag av peppar, kryddnejlika, lagerblad och tobak.

| | Smak: mycket fruktig arom av mörka bär med en fyllig tanninstruktur och inslag av kryddor. |
| --- | --- |

Smak: mycket fruktig arom av mörka bär med en fyllig tanninstruktur och inslag av kryddor.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–6 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–6 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 12 |
| Lägsta totala syrahalt | 53,26 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

12

Lägsta totala syrahalt

53,26 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, torrt, fruktigt

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: gul (eventuellt med inslag av rött när det gäller blanc de noir). |
| --- | --- |

Färg: gul (eventuellt med inslag av rött när det gäller blanc de noir).

| | Doft: äpple, lätt kolaton, med inslag av röda bär på slutet. |
| --- | --- |

Doft: äpple, lätt kolaton, med inslag av röda bär på slutet.

| | Smak: frisk bouquet, angenäm smak av äpple, päron och citrusfrukt med en behaglig antydan av beska i eftersmaken. |
| --- | --- |

Smak: frisk bouquet, angenäm smak av äpple, päron och citrusfrukt med en behaglig antydan av beska i eftersmaken.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–9 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–9 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10,5

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, torrt, lagrat på träfat

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: gul till orange. |
| --- | --- |

Färg: gul till orange.

| | Doft: mogen tropisk frukt, blommig med lätta fattoner. |
| --- | --- |

Doft: mogen tropisk frukt, blommig med lätta fattoner.

| | Smak: mogen gul tropisk frukt, fyllig med fataromer och en lång eftersmak. |
| --- | --- |

Smak: mogen gul tropisk frukt, fyllig med fataromer och en lång eftersmak.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–9 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–9 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 66,58 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10,5

Lägsta totala syrahalt

66,58 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, halvsött, fruktigt

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekgul. |
| --- | --- |

Färg: blekgul.

| | Doft: intensiv bouquet. |
| --- | --- |

Doft: intensiv bouquet.

| | Smak: angenäm smak av mogna tropiska frukter, torkade aprikoser och citrusfrukter. |
| --- | --- |

Smak: angenäm smak av mogna tropiska frukter, torkade aprikoser och citrusfrukter.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 12–45 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 12–45 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: sött vin

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: elegant, gyllengult dessertvin. |
| --- | --- |

Färg: elegant, gyllengult dessertvin.

| | Doft: intensiv bouquet. |
| --- | --- |

Doft: intensiv bouquet.

| | Smak: angenäm smak av mogna tropiska frukter, torkade aprikoser och citrusfrukter, med kryddiga inslag av ananas och litchi. |
| --- | --- |

Smak: angenäm smak av mogna tropiska frukter, torkade aprikoser och citrusfrukter, med kryddiga inslag av ananas och litchi.

Analytiska egenskaper:

| | Sockerhalten överstiger 45 g/l. |
| --- | --- |

Sockerhalten överstiger 45 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 5 |
| Lägsta totala syrahalt | 86,54 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

5

Lägsta totala syrahalt

86,54 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rosévin, torrt, mycket fruktigt

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekrosa. |
| --- | --- |

Färg: blekrosa.

| | Doft: hallon och sommarbär, lätt kryddig. |
| --- | --- |

Doft: hallon och sommarbär, lätt kryddig.

| | Smak: fruktigt vin med aromer av hallon, jordgubbe och sommarbär, med uppfriskande eftersmak. |
| --- | --- |

Smak: fruktigt vin med aromer av hallon, jordgubbe och sommarbär, med uppfriskande eftersmak.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–9 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–9 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10,5 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10,5

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

8.   VINKATEGORI 5 Mousserande kvalitetsvin, vintyp: mousserande vitvin, fruktigt

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekgul. |
| --- | --- |

Färg: blekgul.

| | Doft: mogen gul frukt. |
| --- | --- |

Doft: mogen gul frukt.

| | Smak: mjuk mousse, fyllig med aromer av mogen gul frukt. |
| --- | --- |

Smak: mjuk mousse, fyllig med aromer av mogen gul frukt.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–24 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–24 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

9.   VINKATEGORI 5 Mousserande kvalitetsvin, vintyp: mousserande rosévin, fruktigt

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekrosa. |
| --- | --- |

Färg: blekrosa.

| | Doft: mogna röda bär. |
| --- | --- |

Doft: mogna röda bär.

| | Smak: mjuk mousse, fyllig med aromer av färska röda bär. |
| --- | --- |

Smak: mjuk mousse, fyllig med aromer av färska röda bär.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 0–24 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 0–24 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 11 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

11

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

10.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande vitvin, fruktigt

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen och de blå druvsorterna när det gäller blanc de noir (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekgul. |
| --- | --- |

Färg: blekgul.

| | Doft: vit frukt, blommig. |
| --- | --- |

Doft: vit frukt, blommig.

| | Smak: ett fruktigt, pärlande vin med aromer av gröna äpplen, vildpersikor och blommor, med diskreta toner av muskot. |
| --- | --- |

Smak: ett fruktigt, pärlande vin med aromer av gröna äpplen, vildpersikor och blommor, med diskreta toner av muskot.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 5–24 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 5–24 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

11.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande rosévin, mycket fruktigt

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: blekrosa. |
| --- | --- |

Färg: blekrosa.

| | Doft: hallon och sommarbär. |
| --- | --- |

Doft: hallon och sommarbär.

| | Smak: fruktigt, pärlande vin med aromer av hallon, jordgubbe och sommarbär. |
| --- | --- |

Smak: fruktigt, pärlande vin med aromer av hallon, jordgubbe och sommarbär.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 5–24 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 5–24 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 10 |
| Lägsta totala syrahalt | 79,89 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

10

Lägsta totala syrahalt

79,89 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

12.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande rödvin, mycket fruktigt

Druvsorter: de blå druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: ljusröd. |
| --- | --- |

Färg: ljusröd.

| | Doft: sommarfrukt, aromatisk. |
| --- | --- |

Doft: sommarfrukt, aromatisk.

| | Smak: lätt mousse, färska sommarfrukter, låg alkoholhalt. Ett aromatiskt vin med lite tanniner som passar perfekt som aperitif eller dessertvin. |
| --- | --- |

Smak: lätt mousse, färska sommarfrukter, låg alkoholhalt. Ett aromatiskt vin med lite tanniner som passar perfekt som aperitif eller dessertvin.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 25–150 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 25–150 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 7 |
| Lägsta totala syrahalt | 93,20 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

7

Lägsta totala syrahalt

93,20 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

13.   VINKATEGORI 15 Vin från lätt torkade druvor, vintyp: sött vitvin

Druvsorter: de gröna druvsorterna i druvförteckningen (andelen varierar från år till år).

Organoleptiska egenskaper:

| | Färg: gyllengul. |
| --- | --- |

Färg: gyllengul.

| | Doft: kanderad vit och tropisk frukt. |
| --- | --- |

Doft: kanderad vit och tropisk frukt.

| | Smak: delikat arom av mogen tropisk och torkad frukt med välbalanserad syra. |
| --- | --- |

Smak: delikat arom av mogen tropisk och torkad frukt med välbalanserad syra.

Analytiska egenskaper:

| | En sockerhalt på 100–250 g/l. |
| --- | --- |

En sockerhalt på 100–250 g/l.

| | Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.






  Allmänna analytiska egenskaper |
| --- | --- |
| Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) | |
| Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) | 9 |
| Lägsta totala syrahalt | 106,51 milliekvivalenter per liter |
| Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) | |
| Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) | |

Nedanstående egenskaper som saknar angivna värden är förenliga med de gränser som fastställts i EU-förordningarna.

Allmänna analytiska egenskaper

Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent)

Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)

9

Lägsta totala syrahalt

106,51 milliekvivalenter per liter

Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)

Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5.   Vinframställningsmetoder

a.   Grundläggande oenologiska metoder

1.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rödvin, torrt, mycket fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Skaljäsning i minst fyra dagar. |
| --- | --- |

—

Skaljäsning i minst fyra dagar.

| — | Fullständig malolaktisk jäsning. |
| --- | --- |

—

Fullständig malolaktisk jäsning.

2.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rödvin, torrt, lagrat på träfat

Särskild oenologisk metod

| — | Skaljäsning i minst fyra dagar. |
| --- | --- |

—

Skaljäsning i minst fyra dagar.

| — | Lagring i träfat i minst nio månader. |
| --- | --- |

—

Lagring i träfat i minst nio månader.

| — | Fullständig malolaktisk jäsning. |
| --- | --- |

—

Fullständig malolaktisk jäsning.

3.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, torrt, fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

4.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, torrt, lagrat på träfat

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Minst 50 % av volymen ska ha lagrats på träfat i minst tre månader. |
| --- | --- |

—

Minst 50 % av volymen ska ha lagrats på träfat i minst tre månader.

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

5.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: vitvin, halvsött, fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Jäsningen avbryts i förtid genom nedkylning och/eller filtrering. |
| --- | --- |

—

Jäsningen avbryts i förtid genom nedkylning och/eller filtrering.

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

6.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: rosévin, torrt, mycket fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen. |
| --- | --- |

—

Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen.

7.   VINKATEGORI 1 Vin, vintyp: sött vin

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | När det gäller isvin ska druvorna ha frusit ute i vingården (vid minst –7 °C), och såldes skördas och bearbetas helt frusna, så att vattnet från druvorna inte hamnar i vinet. |
| --- | --- |

—

När det gäller isvin ska druvorna ha frusit ute i vingården (vid minst –7 °C), och såldes skördas och bearbetas helt frusna, så att vattnet från druvorna inte hamnar i vinet.

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

8.   VINKATEGORI 5 Mousserande kvalitetsvin, vintyp: mousserande vitvin, fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Pressning av hela klasar med en högsta avkastning på 64 %. |
| --- | --- |

—

Pressning av hela klasar med en högsta avkastning på 64 %.

| — | En andra jäsning på flaska med hjälp av den traditionella metoden. |
| --- | --- |

—

En andra jäsning på flaska med hjälp av den traditionella metoden.

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

9.   VINKATEGORI 5 Mousserande kvalitetsvin, vintyp: mousserande rosévin, mycket fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen. |
| --- | --- |

—

Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen.

| — | En andra jäsning på flaska med hjälp av den traditionella metoden. |
| --- | --- |

—

En andra jäsning på flaska med hjälp av den traditionella metoden.

10.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande vitvin, fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan. |
| --- | --- |

—

Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan.

| — | Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir. |
| --- | --- |

—

Eventuell skaljäsning av gröna druvor eller framställning av blanc de noir.

11.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande rosévin, mycket fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen. |
| --- | --- |

—

Kallmacerering med skal för att utvinna roséfärgen.

| — | Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan. |
| --- | --- |

—

Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan.

12.   VINKATEGORI 9 Pärlande vin med tillsats av koldioxid, vintyp: pärlande rödvin, mycket fruktigt

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 18 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 18 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan. |
| --- | --- |

—

Högst 2,5 bar koldioxid i flaskan.

13.   VINKATEGORI 15 Vin från lätt torkade druvor, vintyp: sött vin

Särskild oenologisk metod

| — | Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa). |
| --- | --- |

—

Kalljäsning under 20 °C (med undantag för att temperaturen höjs i början av jäsningen för viner som är svåra att jäsa).

| — | Vinet framställs av druvor som är partiellt dehydratiserade (genom att de har fått torka i sol eller skugga). Utan berikning har musten av dessa druvor således en potentiell alkoholhalt på minst 16 volymprocent (eller minst 272 gram socker/liter). |
| --- | --- |

—

Vinet framställs av druvor som är partiellt dehydratiserade (genom att de har fått torka i sol eller skugga). Utan berikning har musten av dessa druvor således en potentiell alkoholhalt på minst 16 volymprocent (eller minst 272 gram socker/liter).

b.   Högsta avkastning

| 1. | Cabernet blanc
  50 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

1.

50 hektoliter per hektar

| 2. | Johanniter
  60 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

2.

60 hektoliter per hektar

| 3. | Merzling
  60 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

3.

60 hektoliter per hektar

| 4. | Muscaris
  50 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

4.

50 hektoliter per hektar

| 5. | Sauvignac
  50 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

5.

50 hektoliter per hektar

| 6. | Solaris
  60 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

6.

60 hektoliter per hektar

| 7. | Cabernet cantor
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

7.

40 hektoliter per hektar

| 8. | Cabernet cortis
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

8.

40 hektoliter per hektar

| 9. | Cabaret noir
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

9.

40 hektoliter per hektar

| 10. | Monarch
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

10.

40 hektoliter per hektar

| 11. | Pinotin
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

11.

40 hektoliter per hektar

| 12. | Regent
  40 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

12.

40 hektoliter per hektar

| 13. | Souvignier gris
  60 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

13.

60 hektoliter per hektar

| 14. | Villaris
  60 hektoliter per hektar |
| --- | --- |

14.

60 hektoliter per hektar

6.   Avgränsat geografiskt område

Ursprungsområdet för ”Rivierenland” utgör ett sammanhängande område mellan och längs med de floder som rinner från Tyskland och Limburg till provinsen Gelderland och vidare till Gorinchem, där flodleran och den sandiga leran övergår i torvmark. Det geografiska området för ”Rivierenland” avgränsas främst av de floder som rinner genom området. Områdets yttre gränser sträcker sig upp till 5 km från dessa floder, mätt fågelvägen från mitten av floderna. Området avgränsas i norr (från öst till väst) av Oude IJssel, IJssel, Nederrijn och Lek, och i öst av landgränsen till Tyskland, mellan Gendringen och Bredeweg. Området avgränsas i söder av gränsen till provinsen Limburg, mellan Bredeweg och Molenhoek, och av gränsen till provinsen Noord-Brabant fram till och med Heusden, som ligger utmed floden Maas. Den västra gränsen följer Heusdensch Kanaal och Afgedamde Maas mot Woudrichem, som ligger vid floden Waal. Från Woudrichem följer man gränsen till provinsen Gelderland över floden Linge mot Lek, som är belägen i den norra delen av området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rivierenland”.

7.   Huvudsakliga druvsorter

Cabaret noir N (VB 91-26-4)

Cabernet blanc B (VB 91-26-1)

Cabernet cantor N

Cabernet cortis

Johanniter B

Merzling B

Monarch

Muscaris B

Pinotin N

Regent N

Sauvignac B (Cal 6-04)

Solaris

Souvignier gris

Villaris B

8.   Beskrivning av samband

| 8.1 | Områdets terroir, dvs. allt som påverkar vinstockarna på vingården, har stor betydelse för vinets kvalitet. Inom det avgränsade geografiska området för ”Rivierenland” bidrar alla delar av områdets terroir – klimatet, läget, jordmånen, skötseln av vinodlingen, valet av druvsorter och vinframställningsmetoden – till vinernas kvalitet i alla fyra kategorier (1. Vin, 5. Mousserande kvalitetsvin, 9. Pärlande vin med tillsats av koldioxid och 15. Vin från lätt torkade druvor). |
| --- | --- |

8.1

Klimat

Områdets nordliga läge säkerställer att mognadsperioden sträcker sig ända in i september och oktober. Druvorna mognar således vid måttliga temperaturer dagtid och vid svala temperaturer nattetid. De svala nätterna säkerställer att nedbrytningen av syror sker mycket långsamt, så att druvorna kan mogna under lång tid och uppnå optimal fenolisk mognad. Dessa klimatförhållanden gör det möjligt att framställa viner som är typiska för svala klimat. Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rivierenland” har följaktligen mycket fruktiga primäraromer och en angenäm, frisk syra.

Läge

Områdets läge, på läsidan (den torra sidan) av Utrechtse heuvelrugs och Veluwes landskap av åskullar, innebär att nederbörden är måttlig jämfört med de närliggande områdena. Läget, i kombination med öppna slätter med poldrar och våtmarker, säkerställer också att det i genomsnitt blåser mer här än i regionerna norr och söder om området. Vinden ser till att vingårdarna har optimal luftväxling, vilket innebär att bladverket torkar snabbt, särskilt efter nederbörd (som redan är måttlig). Detta minskar risken för svamptillväxt och druvorna förblir friska och av hög kvalitet. På detta vis kan druvornas mognadsperiod förlängas, och man behöver inte fastställa någon specifik tidpunkt för skörd, vilket innebär att de kan lämnas kvar på vinrankorna fram till hösten (september/oktober) så att de uppnår optimal groningsmognad.

Jordmån

Jordmånen i ”Rivierenland” består av flodavlagringar och är rik på näringsämnen och mineraler, vilket säkerställer optimal tillväxt. Detta är idealiskt för fruktproduktion och lämpar sig mycket väl för att ta fram de primära aromerna i druvorna. Jorden, som innehåller flodavlagringar, har en hög fältkapacitet och säkerställer också tillgången till vatten under perioder av torka. På detta vis kan vinstockarna ta upp tillräckligt med näringsämnen under torra perioder, samtidigt som fotosyntesen kan fortgå. Detta gynnar produktionen av socker och utvecklingen av de primära aromer som är kännetecknande för viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rivierenland”.

Skötsel av vinodlingen

I ”Rivierenland” spelar vinodlarna en avgörande roll när det gäller att säkerställa en optimal mognad hos druvorna genom att de på bästa sätt sköter om sina vinodlingar. Markvård (jordbearbetning och sådd av raderna för en god markstruktur och vattenbalans), skötsel av bladverket (avlägsnande av blad runt vinklasarna, grön skörd, beskärning osv.), låg avkastning och fastställande av den optimala skördetidpunkten säkerställer att druvorna uppnår optimal sockermognad och fenolisk mognad.

Den mänskliga faktorn påverkar de berörda vinerna bl.a. på följande sätt:

| — | Vinrankorna beskärs lätt under vintern, vilket är viktigt för att de ska hållas friska. Genom beskärningen minskar man antalet knoppar, vilket främjar tillväxten hos de mogna druvorna (vinrankorna överbelastas inte, vilket ger ett högkvalitativt vin). |
| --- | --- |

—

Vinrankorna beskärs lätt under vintern, vilket är viktigt för att de ska hållas friska. Genom beskärningen minskar man antalet knoppar, vilket främjar tillväxten hos de mogna druvorna (vinrankorna överbelastas inte, vilket ger ett högkvalitativt vin).

| — | En grön skörd (avlägsnande av druvklasar) genomförs för att säkerställa att varje klase får tillräckligt med näring från vinstocken, vilket gör det lättare för klasarna/druvorna att uppnå optimal mognad. |
| --- | --- |

—

En grön skörd (avlägsnande av druvklasar) genomförs för att säkerställa att varje klase får tillräckligt med näring från vinstocken, vilket gör det lättare för klasarna/druvorna att uppnå optimal mognad.

| — | Blad avlägsnas för att säkerställa att druvklasarna torkar snabbare. På detta vis kan man i möjligaste mån förebygga gråmögel och skapa glesare klasar som torkar bättre och har fler friska druvor. |
| --- | --- |

—

Blad avlägsnas för att säkerställa att druvklasarna torkar snabbare. På detta vis kan man i möjligaste mån förebygga gråmögel och skapa glesare klasar som torkar bättre och har fler friska druvor.

| — | Den rätta skördetidpunkten fastställs genom att mäta kombinationen av socker/syra och aromer, kombinerat med en exakt väderprognos och en bra helhetsbild av druvornas sundhetstillstånd. Alla dessa faktorer beaktas när man fastställer skördetidpunkten (för att kunna skörda druvor som har uppnått en optimal mognadsgrad). |
| --- | --- |

—

Den rätta skördetidpunkten fastställs genom att mäta kombinationen av socker/syra och aromer, kombinerat med en exakt väderprognos och en bra helhetsbild av druvornas sundhetstillstånd. Alla dessa faktorer beaktas när man fastställer skördetidpunkten (för att kunna skörda druvor som har uppnått en optimal mognadsgrad).

8.2   Val av druvsorter

De druvsorter som används i ”Rivierenland” lämpar sig väl för ett fuktigare nordligt klimat eftersom de har bättre motståndskraft mot svampsjukdomar och mognar något tidigare, vilket främjar en hållbar odling. Deras motståndskraft mot sjukdomar gör att mognadsperioden kan förlängas, samtidigt som man kan minimera användningen av svampbekämpningsmedel. Detta gynnar vinodlingens övergripande ekologi liksom vinstockarnas sundhetstillstånd och kvaliteten på druvorna och vinet.

Vinframställning

Vinframställningsmetoderna är inriktade på att bevara de primära aromerna och den friska syran.

Närmare uppgifter för andra kategorier än ”Vin”

-   Mousserande kvalitetsvin

Basviner för mousserande kvalitetsviner har samma organoleptiska egenskaper som i kategorin ”Vin” (samma friskhet och fruktiga smak till följd av kombinationen av jordmånen, klimatet och den mänskliga faktorn). Vinerna har även de egenskaper som uppstår när man gör om basvin till mousserande vin genom jäsning på flaska (den traditionella metoden), vilket ger vinerna en elegant mousse. Vinet har ett övertryck på minst 3,5 bar. De blandningar som används för mousserande kvalitetsviner har en total alkoholhalt på minst 11 volymprocent.

-   Pärlande vin med tillsats av koldioxid

De basviner som används för pärlande vin har samma organoleptiska egenskaper som i kategorin ”Vin” (samma friskhet och fruktiga smak till följd av kombinationen av jordmånen, klimatet och den mänskliga faktorn). De har även egenskaper från den koldioxid som tillsätts för att erhålla pärlorna. Pärlande viner med tillsats av koldioxid har en lägsta verklig alkoholhalt på 7 % och ett övertryck på högst 2,5 bar. Detta är friska och mycket fruktiga sommarviner.

-   Vin från lätt torkade druvor

Det viktiga steget att låta druvorna mogna längre innan de torkas i minst två veckor är det som ger vinerna från lätt torkade druvor deras koncentration av socker och aromer. Med hjälp av kalljäsningsprocessen framställs viner med en lägsta verklig alkoholhalt på 9,4 %. Koncentrationen av aromer i detta fruktiga vin uppstår till följd av kombinationen av jordmånen, klimatet och den mänskliga faktorn. Det är särskilt omsorgen från de som framställer detta dessertvin som ger vinet dess fylliga smak.

Sammanfattning

Områdets terroir, valet av druvsorter och vinframställningsmetoderna påverkar alla kategorier av vin som framställs i ”Rivierenland”. De druvor som används för samtliga viner i kategorin ”Vin” har uppnått optimal sockermognad och fenolisk mognad, vilket ger vita viner och roséviner med mycket fruktiga aromer och en frisk syra. Samtidigt kan man framställa kraftiga röda viner med en mjuk eftersmak som, tack vare vinframställningsmetoden, också har bibehållit dessa mycket fruktiga aromer. Vinerna kännetecknas dessutom av sin silkeslena karaktär och sina mjuka tanniner. De druvor som används till viner i kategorierna ”Mousserande kvalitetsvin” och ”Pärlande vin med tillsats av koldioxid” skördas ofta tidigare än de som är avsedda för vin i kategorin ”Vin”. De har således bibehållit mer av sin friska syra, men områdets terroir har också gett dem många fruktiga aromer, vilket innebär att druvorna är perfekt mogna för denna typ av vin. De druvor som är avsedda för vin i kategorin ”Vin från lätt torkade druvor” har uppnått optimal sockermognad och fenolisk mognad. Områdets terroir har å sin sida säkerställt att de har en perfekt balans mellan syrahalt, sockerhalt och aromer. Denna finstämda balans fulländas ytterligare i slutprodukten när druvorna får torka och druvsaften koncentreras, vilket ger upphov till ett högkvalitativt dessertvin med koncentrerad sockerhalt, fruktiga aromer och frisk syra.

9.   Väsentliga ytterligare villkor

Namn på mindre områden

Rättslig ram:

| | EU:s regler |
| --- | --- |

EU:s regler

Typ av ytterligare villkor:

| | Kompletterande bestämmelser om märkning |
| --- | --- |

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

| | De lokala namnen ”Achterhoek” och ”Betuwe” får läggas till beteckningen ”Rivierenland”, namnet på ursprungsområdet, för att beteckna ett mindre härkomstområde inom det geografiska området. Minst 85 % av druvorna ska i så fall komma från det angivna området. |
| --- | --- |

De lokala namnen ”Achterhoek” och ”Betuwe” får läggas till beteckningen ”Rivierenland”, namnet på ursprungsområdet, för att beteckna ett mindre härkomstområde inom det geografiska området. Minst 85 % av druvorna ska i så fall komma från det angivna området.

Länk till produktspecifikationen

https://www.rvo.nl/sites/default/files/2022-04/Productdossier-BOB-Rivierenland.pdf

---

(1)  EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.

---

| 19.8.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 315/21 |
| --- | --- | --- | --- |

19.8.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 315/21

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 315/07)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Keleméri bárányhús”

EU-nr: PGI-HU-02480 – 7.9.2018

SUB ( )SGB (X)

1.   Namn [på SUB eller SGB]

”Keleméri bárányhús”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Ungern

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.1 Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

”Keleméri bárányhús” är kött från lamm som härstammar från hanar av rasen île-de-France eller suffolk och som hålls och föds upp i Kelemér från urval till slakt. Tackorna får inte vara djur av raserna racka, cikta eller cigája. Vid tidpunkten för slakt får lammen inte vara äldre än 120 dagar gamla och deras levandevikt får inte överstiga 40 kg.

”Keleméri bárányhús” får saluföras

| — | som hela slaktkroppar, tillsammans med brösthålans och bukhålans inre organ (lever, lungor, hjärta, strupe, njurar), förutom oätbara slaktbiprodukter, |
| --- | --- |

—

som hela slaktkroppar, tillsammans med brösthålans och bukhålans inre organ (lever, lungor, hjärta, strupe, njurar), förutom oätbara slaktbiprodukter,

| — | som halva slaktkroppar eller |
| --- | --- |

—

som halva slaktkroppar eller

| — | som slaktkroppar eller halva slaktkroppar som skärs enligt kundens krav, med eller utan ben, |
| --- | --- |

—

som slaktkroppar eller halva slaktkroppar som skärs enligt kundens krav, med eller utan ben,

kylda eller frusna.

Fysikaliska och organoleptiska egenskaper för ”Keleméri bárányhús”: En färsk, fin och kryddig arom. En kryddig smak och mör textur. En klarröd färg. Ingen fettansättning på eller i köttet. Köttets snittyta är marmorerad tack vare tunna lager av intramuskulärt fett.

Under lammets hud eller i bukområdet finns ett knappt märkbart, mycket tunt lager av fettvävnad.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Lammen konsumerar endast modersmjölk under den tid som de hålls i fållor. När de överförs till en lammhage får de utöver modersmjölk även fri tillgång till hö och foder från utvalda spröda och unga växter från betesmarker i det avgränsade geografiska området. Cirka 80 % av höet består av gräs och resterande 20 % av örtväxter och andra vilda växter. Särskilt värt att nämnas är att det på betesmarkerna bl.a. växer Europas enda fjädergräsarter, såsom fårsvingel (Festuca ovina) och vanlig knylhavre (Arrhenatherum elatius), samt örtväxter såsom baldersbrå (Tripleurospermum perforatum) och röllika (Achillea millefolium). Förutom hö får lammen endast specifika mängder foder, eller foder och grovfoder (korn, havre), beroende på den önskade slaktvikten.

Energibehovet hos lamm som hålls i lammhagar ökar stadigt i förhållande till den ökade kroppsvikten, vilket gör att mängden hö och foder som konsumeras vid fri utfodring också ökar stadigt, medan mängden modersmjölk minskar. Sammansättning av fodret vid fri utfodring av lamm: Energi 8,99 MJ/kg, torrsubstans 86 %, råprotein 16,23 % och råfiber 11,0 %.

Fodret innehåller även mineraler (Ca, Na, Se) samt A-, D3- och E-vitamin, som räcker för att tillgodose lammens tillväxtbehov i varje utvecklingsstadium. Fodret får inte innehålla soja, genetiskt modifierade växter, animaliskt protein, vete, majs eller läkemedel. Utfodringen av lamm varierar beroende på deras ålder:

| 1. | Ålder: 5–14 dagar. Levandevikt under 6 kg. Hålls i en fålla. Utfodras med modersmjölk. |
| --- | --- |

1.

Ålder: 5–14 dagar. Levandevikt under 6 kg. Hålls i en fålla. Utfodras med modersmjölk.

| 2. | Ålder: 14–40 dagar. Levandevikt 6–16 kg. Hålls i en lammhage. Utfodras med modersmjölk, som kompletteras med foder och hö genom fri utfodring |
| --- | --- |

2.

Ålder: 14–40 dagar. Levandevikt 6–16 kg. Hålls i en lammhage. Utfodras med modersmjölk, som kompletteras med foder och hö genom fri utfodring

| 3. | Ålder: 41–120 dagar. Levandevikt 16–40 kg. Hålls i en köttproduktionsanläggning. Utfodras med 70 % foder och 30 % hö, fri utfodring, vid åldern 41–90 dagar. 15 % korn, 15 % havre och 70 % hö vid åldern 91–120 dagar. |
| --- | --- |

3.

Ålder: 41–120 dagar. Levandevikt 16–40 kg. Hålls i en köttproduktionsanläggning. Utfodras med 70 % foder och 30 % hö, fri utfodring, vid åldern 41–90 dagar. 15 % korn, 15 % havre och 70 % hö vid åldern 91–120 dagar.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Lammen måste födas upp i det avgränsade geografiska området från urval till slakt.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

–

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

–

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Inom de administrativa gränserna för orten Kelemér.

5.   Samband med det geografiska området

Sambandet mellan ”Keleméri bárányhús” och det geografiska området grundar sig på produktens specifika kvalitetsegenskaper.

Fodret och uppfödningstekniken, som avkomman till handjur av rasen île-de-France eller suffolk anpassar sig väl till, spelar en viktig roll i produktionen av denna typ av lammkött med frisk, fin och kryddig arom och smak, mör textur och klarröd färg.

Orten Kelemér ligger vid bergskedjan Gömör-Szepes utlöpare i det norra höglandet, i nationalparken Aggtelek, som avgränsas av floden Sajó och vattendraget Kelemér. Området är kuperat med tvärgående dalgångar, och det har ett speciellt mikroklimat och specifika växtsamhällen. Det geografiska området ligger 200–250 m över havsnivån. Ytan täcks av lerigt, sandigt pliocensediment där det har bildats sur och kraftigt eroderad ler- och dyrik brun skogsjordmån. Klimatet kännetecknas av låg nederbörd (500–600 mm per år), måttligt varma och torra somrar med stor risk för torka samt frostiga, dimmiga perioder under sen vår och tidig höst. Området har ett lågt antal soltimmar och en genomsnittlig temperatur på under 10 °C.

Raserna suffolk och île-de-France har anpassat sig väl till de lokala geografiska förutsättningarna, mikroklimatet och växtsamhällena. Efter att lammen under en kort period (högst 14 dagar) endast har diat kan de stanna hos modern i lammhagen där de kan dia när de önskar. I en avgränsad del av lammhagen som modern inte har tillgång till har lammen fri tillgång till hö som har samlats in från betesmarkerna i Kelemér och foder som är anpassat för att tillgodose deras näringsbehov.

Det särskilda mikroklimatet (svala, torra somrar) och egenskaperna hos jordmånen är extremt gynnsamma för gräset och örtväxterna. Tack vare detta har det på betesmarkerna i Kelemér uppkommit unika växtsamhällen som innefattar mer än 90 typer av växter. Minst 80 % av betesmarken, och det hö som produceras av den, består av gräs som innehåller kolhydrater i form av fibrer i stället för stärkelse. Detta hindrar att ett tjockt lager av fett (talg) bildas i lammens muskler. Gräs är rikt på protein, mineraler och viktiga aminosyror som hjälper till att ge ”Keleméri bárányhús” dess marmorering, möra textur och klarröda färg.

Utöver gräs finns det på betesmarkerna även medicinalväxter som ger ”Keleméri bárányhús” dess kryddiga arom och smak.

Andelarna av foderingredienserna är helt i linje med lammens tillväxtbehov i varje utvecklingsstadium så att köttet inte blir fett av fodret och höet.

Utöver den uppfödningsteknik och det foder som används får köttet sin mjuka textur och klarröda färg av att lammen slaktas innan de uppnår en ålder av 120 dagar.

Sammantaget påverkar dessa faktorer köttets kvalitet och ger ”Keleméri bárányhús” dess angenäma kryddiga smak, möra textur, klarröda färg och friska arom samt marmorering tack vare de tunna lagren av intramuskulärt fett och avsaknaden av talg.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---