# Den Europæiske Unions C 26/2020

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 26 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 63. årgang27. januar 2020 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 26

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

63. årgang27. januar 2020

---

| Indhold | Side |
| --- | --- |
| | IV   Oplysninger |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2020/C 26/01 | Euroens vekselkurs — 24. januar 2020 | 1 |

Indhold

Side

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2020/C 26/01

Euroens vekselkurs — 24. januar 2020

1

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2020/C 26/02 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas) Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 2 |
| 2020/C 26/03 | Anmeldelse af en planlagt fusion Sag M.9638 — Hyundai Motor Group/Apptiv/JV Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 4 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2020/C 26/04 | Offentliggørelse af den ændrede varespecifikation efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 | 5 |
| 2020/C 26/05 | Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 8 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2020/C 26/02

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas) Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

2

2020/C 26/03

Anmeldelse af en planlagt fusion Sag M.9638 — Hyundai Motor Group/Apptiv/JV Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

4

ANDET

Europa-Kommissionen

2020/C 26/04

Offentliggørelse af den ændrede varespecifikation efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

5

2020/C 26/05

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

8

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst. |

---

(1)   EØS-relevant tekst.

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 27.1.2020 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 26/1 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 26/1

---

Euroens vekselkurs (1)

24. januar 2020

(2020/C 26/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,1035 |
| JPY | japanske yen | 120,96 |
| DKK | danske kroner | 7,4730 |
| GBP | pund sterling | 0,84313 |
| SEK | svenske kroner | 10,5363 |
| CHF | schweiziske franc | 1,0712 |
| ISK | islandske kroner | 137,40 |
| NOK | norske kroner | 9,9375 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,160 |
| HUF | ungarske forint | 336,01 |
| PLN | polske zloty | 4,2565 |
| RON | rumænske leu | 4,7799 |
| TRY | tyrkiske lira | 6,5539 |
| AUD | australske dollar | 1,6127 |
| CAD | canadiske dollar | 1,4491 |
| HKD | hongkongske dollar | 8,5770 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6684 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,4910 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 289,12 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 15,8585 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,6509 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,4415 |
| IDR | indonesiske rupiah | 15 002,91 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,4857 |
| PHP | filippinske pesos | 56,092 |
| RUB | russiske rubler | 68,1692 |
| THB | thailandske bath | 33,723 |
| BRL | brasilianske real | 4,6084 |
| MXN | mexicanske pesos | 20,7170 |
| INR | indiske rupee | 78,6700 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,1035

JPY

japanske yen

120,96

DKK

danske kroner

7,4730

GBP

pund sterling

0,84313

SEK

svenske kroner

10,5363

CHF

schweiziske franc

1,0712

ISK

islandske kroner

137,40

NOK

norske kroner

9,9375

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,160

HUF

ungarske forint

336,01

PLN

polske zloty

4,2565

RON

rumænske leu

4,7799

TRY

tyrkiske lira

6,5539

AUD

australske dollar

1,6127

CAD

canadiske dollar

1,4491

HKD

hongkongske dollar

8,5770

NZD

newzealandske dollar

1,6684

SGD

singaporeanske dollar

1,4910

KRW

sydkoreanske won

1 289,12

ZAR

sydafrikanske rand

15,8585

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,6509

HRK

kroatiske kuna

7,4415

IDR

indonesiske rupiah

15 002,91

MYR

malaysiske ringgit

4,4857

PHP

filippinske pesos

56,092

RUB

russiske rubler

68,1692

THB

thailandske bath

33,723

BRL

brasilianske real

4,6084

MXN

mexicanske pesos

20,7170

INR

indiske rupee

78,6700

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 27.1.2020 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 26/2 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 26/2

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2020/C 26/02)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | Gilde V Management B.V. (»Gilde«, Nederlandene), der i sidste ende kontrolleres af Gilde Management Holding B.V |
| --- | --- |

—

Gilde V Management B.V. (»Gilde«, Nederlandene), der i sidste ende kontrolleres af Gilde Management Holding B.V

| — | Proman Expansion (»Proman«, Frankrig). |
| --- | --- |

—

Proman Expansion (»Proman«, Frankrig).

Gilde og Proman erhverver fælles kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), og artikel 3, stk. 4, over Aglitopas Group (»Aglitopas Group«, Belgien) gennem dets holdingselskab Flemish Holdco I N.V. Agliteras Group er på nuværende tidspunkt udelukkende kontrolleret af Gilde.

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.

| — | Gilde: en kapitalfond, der investerer i mellemstore virksomheder i forskellige sektorer i Europa, navnlig i Benelux, Tyskland, Schweiz og Østrig |
| --- | --- |

—

Gilde: en kapitalfond, der investerer i mellemstore virksomheder i forskellige sektorer i Europa, navnlig i Benelux, Tyskland, Schweiz og Østrig

| — | Proman: aktiv i rekrutteringssektoren inden for vikarkontrakter, tidsubegrænsede kontrakter og tidsbegrænsede kontrakter. Proman opererer i Belgien, Canada, Frankrig (herunder i de oversøiske departementer Réunion og Mayotte), Luxembourg, Monaco, Portugal, Spanien, Schweiz, Det Forenede Kongerige og USA |
| --- | --- |

—

Proman: aktiv i rekrutteringssektoren inden for vikarkontrakter, tidsubegrænsede kontrakter og tidsbegrænsede kontrakter. Proman opererer i Belgien, Canada, Frankrig (herunder i de oversøiske departementer Réunion og Mayotte), Luxembourg, Monaco, Portugal, Spanien, Schweiz, Det Forenede Kongerige og USA

| — | Agilitas Group: levering af HR-løsninger med fokus på midlertidigt ansatte i Belgien og Nederlandene. |
| --- | --- |

—

Agilitas Group: levering af HR-løsninger med fokus på midlertidigt ansatte i Belgien og Nederlandene.

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med meddelelse fra Kommissionen om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.9704 — Gilde/Proman/Agilitas.

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

| Postadresse: |
| --- |
| Europa-Kommissionen |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

Postadresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 27.1.2020 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 26/4 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 26/4

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

Sag M.9638 —
  Hyundai Motor Group/Apptiv/JV

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2020/C 26/03)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | Aptiv PLC (»Aptiv«, Irland) |
| --- | --- |

—

Aptiv PLC (»Aptiv«, Irland)

| — | Hyundai Motor Company, Kia Motors Corporation og Hyundai Mobis, som alle tilhører Hyundai Motor Group (»HMG«, Sydkorea). |
| --- | --- |

—

Hyundai Motor Company, Kia Motors Corporation og Hyundai Mobis, som alle tilhører Hyundai Motor Group (»HMG«, Sydkorea).

Aptiv og HMG erhverver fælles kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), og artikel 3, stk. 4, over et nystiftet joint venture (»JV«, USA).

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier i et nystiftet joint venture.

2.

| — | Aptiv: global teknologi- og mobilitetsvirksomhed, der primært er rettet mod bilindustrien. Aptiv konstruerer og fremstiller køretøjskomponenter og sikkerhedsteknologiske løsninger |
| --- | --- |

—

Aptiv: global teknologi- og mobilitetsvirksomhed, der primært er rettet mod bilindustrien. Aptiv konstruerer og fremstiller køretøjskomponenter og sikkerhedsteknologiske løsninger

| — | HMG: international koncern med en alsidig portefølje af erhvervsaktiviteter, herunder fremstilling og salg af alle typer motorkøretøjer. HMG’s centrale tilknyttede selskaber omfatter HMC og Kia, der fremstiller biler, samt enheden Mobis, der fremstiller bilreservedele. |
| --- | --- |

—

HMG: international koncern med en alsidig portefølje af erhvervsaktiviteter, herunder fremstilling og salg af alle typer motorkøretøjer. HMG’s centrale tilknyttede selskaber omfatter HMC og Kia, der fremstiller biler, samt enheden Mobis, der fremstiller bilreservedele.

Det nystiftede joint venture skal udforme, udvikle og markedsføre selvkørende softwareteknologier, -tjenester og -systemer, køretøjskonstruktioner og andre relaterede produkter vedrørende niveau 4 og/eller 5 for selvkørende køretøjer (på Society of Automotive Engineers (»SAE«) skala).

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.9638 — Hyundai Motor Group/Apptiv/JV.

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 229-64301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIEN |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIEN

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 27.1.2020 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 26/5 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 26/5

---

Offentliggørelse af den ændrede varespecifikation efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk. 2, andet afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

(2020/C 26/04)

Europa-Kommissionen har godkendt denne ændring af mindre omfang i henhold til artikel 6, stk. 2, tredje afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 (1).

Ansøgningen om godkendelse af denne ændring af mindre omfang kan findes i Kommissionens e-Ambrosia-database.

VARESPECIFIKATION FOR EN GARANTERET TRADITIONEL SPECIALITET

»РОЛЕ ТРАПЕЗИЦА« (ROLE TRAPEZITSA)

EU-nr.: TG-BG-01020-AM01 — 23.7.2019

»Bulgarien«

1.   Betegnelse(r), der skal registreres

»Роле Трапезица« (Role Trapezitsa)

2.   Produkttype

Kategori 1.2. Kødprodukter (opvarmet, saltet, røget, m.m.)

3.   Begrundelse for registrering

3.1.   Produktet

| ☒ | er resultatet af en produktionsmåde, forarbejdning eller sammensætning, som svarer til den traditionelle praksis for det pågældende produkt eller den pågældende fødevare |
| --- | --- |

☒

er resultatet af en produktionsmåde, forarbejdning eller sammensætning, som svarer til den traditionelle praksis for det pågældende produkt eller den pågældende fødevare

| ☐ | er fremstillet af de råvarer eller ingredienser, der traditionelt har været anvendt. |
| --- | --- |

☐

er fremstillet af de råvarer eller ingredienser, der traditionelt har været anvendt.

Produktet er registreret ved Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 941/2014 (2).

3.2.   Betegnelsen

| ☒ | har traditionelt været brugt til at betegne det bestemte produkt |
| --- | --- |

☒

har traditionelt været brugt til at betegne det bestemte produkt

| ☐ | udtrykker produktets traditionelle eller særlige karakter. |
| --- | --- |

☐

udtrykker produktets traditionelle eller særlige karakter.

Betegnelsen »Role Trapezitsa« (Роле Трапезица) kommer af »Trapezitsa«, som er navnet på en historisk betydningsfuld høj i Veliko Tarnovo, som er Bulgariens tidligere kejserlige hovedstad. Betegnelsen indgår i dag i det almene sprog, selv om den geografiske region ikke har nogen indvirkning på produktionen. Betegnelsen er særlig i sig selv, da den anvendes og er kendt i hele Bulgarien, og da dens historie og omdømme kan føres langt tilbage. Produktet bliver fortsat produceret og nyder stadig popularitet i hele landet under denne betegnelse.

4.   Beskrivelse

4.1.   Beskrivelse af det produkt, som betegnelsen i punkt 1 henviser til, herunder dets vigtigste fysiske, kemiske, mikrobiologiske eller organoleptiske kendetegn, som viser produktets særlige egenart (artikel 7, stk. 2, i forordning (EU) nr. 668/2014)

»Role Trapezitsa« er et råt, tørsaltet kødprodukt, der er fremstillet af nedkølet eller frosset svinenakkekam og en blanding af salt og naturlige krydderier (sort eller hvid peber og hvidløg), stoppet i en blindtarm fra kvæg eller i en tarm fremstillet af kollagen og et netmateriale og ombundet med bomuldsgarn. »Role Trapezitsa« er klar til direkte konsum efter fjernelse af tarmen.

Fysiske egenskaber — form og dimensioner

Langstrakt og flad cylinderform.

Kemiske egenskaber

| — | vandindhold: højst 48,0 % af den samlede vægt |
| --- | --- |

—

vandindhold: højst 48,0 % af den samlede vægt

| — | saltindhold (natriumchlorid): højst 6,7 % af den samlede vægt |
| --- | --- |

—

saltindhold (natriumchlorid): højst 6,7 % af den samlede vægt

| — | pH-værdi: mindst 5,4. |
| --- | --- |

—

pH-værdi: mindst 5,4.

Organoleptiske egenskaber

Ydre udseende og farve: ren overflade med en tynd, hvid skimmelbelægning.

Skæreflade: glat og ren, kødet har en rosarød farve, mens områderne med fedt er helt hvide, eventuelt med en lys flødefarvet nuance.

Konsistens: fast og elastisk.

Smag og lugt: karakteristisk, behagelig, moderat salt og med en tydelig duft af den blanding af hvidløg og sort peber, som produktet er krydret med.

»Роле Трапезица« (Role Trapezitsa) kan sælges hel, udskåret i mindre stykker eller skiveskåret, pakket under vakuum, i cellofan eller i modificeret atmosfære.

4.2.   Beskrivelse af den fremstillingsmetode for det produkt, som betegnelsen under punkt 1 henviser til, som producenterne skal følge, herunder eventuelt arten og beskaffenheden af de råvarer eller ingredienser, der anvendes, og metoden til fremstilling af produktet (artikel 7, stk. 2, i forordning (EU) nr. 668/2014)

Sammensætning pr. 100 kg ingredienser:

Svinenakkekam, nedkølet eller frosset

Krydderier:

| — | 400 g naturlig sort eller hvid peber |
| --- | --- |

—

400 g naturlig sort eller hvid peber

| — | 100 g hvidløg |
| --- | --- |

—

100 g hvidløg

| — | saltblanding: 4,50 kg salt, 40 g ascorbinsyre (E300) som antioxidant, 100 g kaliumnitrat (E252) eller 85 g natriumnitrat (E251) som konserveringsmiddel, 500 g raffineret, granuleret sukker |
| --- | --- |

—

saltblanding: 4,50 kg salt, 40 g ascorbinsyre (E300) som antioxidant, 100 g kaliumnitrat (E252) eller 85 g natriumnitrat (E251) som konserveringsmiddel, 500 g raffineret, granuleret sukker

| — | blindtarm fra store drøvtyggere, kollagentarm, net, garn, godkendt til fødevareformål. |
| --- | --- |

—

blindtarm fra store drøvtyggere, kollagentarm, net, garn, godkendt til fødevareformål.

Produktionsmetode

Til fremstilling af »Role Trapezitsa« anvendes svinenakkekam, nedkølet eller frosset, med en pH-værdi på 5,6-6,2. Svinenakkekammene rulles, indtil de har den ønskede form, og lægges i rengjorte beholdere, klar til saltning. For at sikre en bedre fordeling af ingredienserne i saltningsblandingen blandes nitrater og kogesalt, inden de øvrige saltningsingredienser tilsættes. Saltningen foregår ved håndkraft eller mekanisk. De hele saltede svinenakkekamme anbringes i beholdere af plastic eller rustfrit stål med henblik på modning i et køleanlæg ved en rumtemperatur på 0-4 °C. Efter 4-5 dage vendes der op og ned på placeringen (de øverste stykker byttes ud med de nederste stykker), og de opbevares i mindst 10-12 dage under de samme forhold, indtil de er helt og jævnt saltet. Efter »saltningsfasen« stoppes kødet i blindtarme fra kvæg eller kollagentarme. Stykkerne bindes sammen med garn i spiralform eller anbringes hele i net og hænges derefter over træ- eller metalprofiler eller -bjælker, som placeres på rullestativer af rustfrit stål. Stykkerne må ikke komme i kontakt med hinanden. De skal blive hængende til dræning ved en rumtemperatur på højst 12 °C i højst 24 timer. Derefter anbringes de i tørrerum (luftkonditionering eller naturlig tørring), hvor temperatur og fugtighed kan reguleres. Tørringen foregår ved en rumtemperatur på højst 17 °C og en relativ luftfugtighed på 70-85 %. Efter 3-5 dages tørring gennemgår »Role Trapezitsa« presning i 12-24 timer. En første presning finder sted, når stykkerne er let tørret, og der kan mærkes en tynd skorpe på deres overflade. Inden der presses, skal stykkerne sorteres efter tykkelse. Presningen gentages almindeligvis to eller tre gange. Tørringen fortsætter, indtil kødet har opnået en fast, elastisk konsistens.

4.3.   Beskrivelse af de centrale elementer til dokumentation for produktets traditionelle egenart (artikel 7, stk. 2, i forordning (EU) nr. 668/2014)

Produktets særlige egenskab

Den specificitet, der er knyttet til »Role Trapezitsa«, henføres til følgende særlige produktegenskaber:

| — | mørhed, saftighed: den svinenakkekam, som »Role Trapezitsa« er fremstillet af, er marmoreret kød af høj kvalitet. Anvendelsen af denne ingrediens og overholdelsen af de traditionelle produktionsmetoder (især under tørring og presning) tilfører det færdige produkt den særlige saftighed og mørhed |
| --- | --- |

—

mørhed, saftighed: den svinenakkekam, som »Role Trapezitsa« er fremstillet af, er marmoreret kød af høj kvalitet. Anvendelsen af denne ingrediens og overholdelsen af de traditionelle produktionsmetoder (især under tørring og presning) tilfører det færdige produkt den særlige saftighed og mørhed

| — | smag og duft: den særlige smag og duft ved »Role Trapezitsa« stammer også fra krydderierne, især hvidløg, som udvælges og afmåles med omhu, i samspil med svinenakkekammen. Produktets særlige aroma og smag skyldes også den lange tørringstid i tarmen |
| --- | --- |

—

smag og duft: den særlige smag og duft ved »Role Trapezitsa« stammer også fra krydderierne, især hvidløg, som udvælges og afmåles med omhu, i samspil med svinenakkekammen. Produktets særlige aroma og smag skyldes også den lange tørringstid i tarmen

| — | form: produktet har en karakteristisk sammenpresset facon, som opnås efter presning. Et andet særkende ved »Role Trapezitsa« er, at kødet stoppes i en tarm fremstillet af blindtarm fra kvæg eller i en tarm af kollagen ombundet med et netmateriale, og at det får sin særlige sammenpressede facon efter gentagne presninger, hvilket gør det let at kende forskel på den og andre rå, tørsaltede, ikke-findelte kødspecialiteter fra samme gruppe. |
| --- | --- |

—

form: produktet har en karakteristisk sammenpresset facon, som opnås efter presning. Et andet særkende ved »Role Trapezitsa« er, at kødet stoppes i en tarm fremstillet af blindtarm fra kvæg eller i en tarm af kollagen ombundet med et netmateriale, og at det får sin særlige sammenpressede facon efter gentagne presninger, hvilket gør det let at kende forskel på den og andre rå, tørsaltede, ikke-findelte kødspecialiteter fra samme gruppe.

Produktets traditionelle egenart

Rå, tørsaltede kødspecialiteter fremstillet af ikke-findelt svinekød er traditionelle og særlige former for bulgarske kødprodukter. De fremstilles af svinemørbrad eller svinenakkekam. »Role Trapezitsa«, der i over 30 år er blevet fremstillet i Bulgarien ved anvendelse af traditionelle metoder, er et af disse produkter.

Opskriften blev første gang standardiseret i Bulgariens statsstandard BDS 2984-75 — »Roleta ot svinsko meso« (svineroulade), den statslige standardiseringskommission, Sofia, 1975, og herefter i BDS 2984-84 — »Role Trapezitsa«. Fremstillingsmetoden for »Role Trapezitsa« er beskrevet i »Sbornik tehnologichni instruktsii za proizvodstvo ma mesni proizvedeniya« (fremstillingsmetoder for kødprodukter), der blev offentliggjort i 1981 af DSO Rodopa og instituttet for kødvareindustrien. Denne metode og opskriften bliver fulgt den dag i dag.

Den væsentligste begrundelse for at indføre disse standarder var ønsket om at beskytte den traditionelle opskrift og harmonisere produktionsmetoden ved hjælp af et fælles regelsæt for at sikre den korrekte modning i tørringsfasen, da modningen er et grundlæggende og traditionsbundet aspekt ved fremstillingen af denne type produkter. Denne fremgangsmåde medfører mikrobiologiske, biokemiske og fysisk-kemiske ændringer i det rå kød, som gør det egnet til direkte konsum og tilfører produktet dets særlige organoleptiske, ernæringsmæssige og biologiske egenskaber. Kødets mikroflora er af central betydning i denne fremgangsmåde. En vigtig betingelse for den naturlige udvælgelse af den særlige mikroflora er anvendelsen af naturlige presser i form af træplader, der anvendes som presser i tørringsprocessen. Presningen tjener ikke kun til at give produktets dets flade form; den har også indvirkning på modning og tørring samt visse egenskaber, der er forbundet med kvaliteten af det færdige produkt: takket være presningen undgås en ujævn tørringsproces som følge af, at massen først presses kraftigt ud i overfladelagene og senere ind i midten, hvilket kan påvirke kvaliteten negativt.

---

(1)  EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.

(2)  EUT L 264 af 4.9.2014, s. 1.

---

| 27.1.2020 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 26/8 |
| --- | --- | --- | --- |

27.1.2020

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 26/8

---

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2020/C 26/05)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen.

ENHEDSDOKUMENT

»BROUSSE DU ROVE«

EU-nr.: PDO-FR-02424 — 28.6.2018

BOB (X) BGB ()

1.   Betegnelse

»Brousse du Rove«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype [jf. bilag XI]

Kategori 1.3: Oste

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Brousse du Rove« er en gedeost, der præsenteres i sit oprindelige formgivningsbæger. Bægeret er en afskåret konisk form med følgende dimensioner: 32 mm i diameter øverst × 22 mm i diameter nederst × 85 mm i højden, med tre huller i bunden.

Osten fremstilles ved flokkulering af mælken efter opvarmning og tilsætning af hvid spriteddike som syrningsmiddel. Den indeholder højst 30 g tørstof pr. 100 g ost, og mindst 45 g fedt i 100 g ost efter fuldstændig tørring.

Den vejer 45-55 g, når den er kommet i formen.

Osten skal spises helt frisk og må ikke sælges mere end otte dage efter syrningen. Osten er hvid, glat, let skinnende med en blød, cremet og ikke-grynet konsistens. Osten har hovedsagelig en duft af frisk mælk med meget lidt »animalsk« karakter og af søde mandler. Den har også supplerende aromaer afhængigt af dagens foder og laktationsperioden (Kermes-eg, rosmarin, gyvel osv.). »Brousse du Rove« har ingen cremet råhvid skorpe (udvikling af Geotricum) — et tegn på, at produktet begynder at modnes.

3.3.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

»Brousse du Rove« fremstilles udelukkende af sødmælk fra geder af racen Rove, som opdrættes i det geografiske område.

Gedernes foder består udelukkende af:

| — | græsning i det geografiske område |
| --- | --- |

—

græsning i det geografiske område

| — | tørfoder: tilskuddet må højst være på gennemsnitligt 0,5 kg råstof pr. dag og pr. ged i produktion i løbet af et år. Det består af hø fra en blanding af naturlige græsenge, græsser, bælgplanter eller halm |
| --- | --- |

—

tørfoder: tilskuddet må højst være på gennemsnitligt 0,5 kg råstof pr. dag og pr. ged i produktion i løbet af et år. Det består af hø fra en blanding af naturlige græsenge, græsser, bælgplanter eller halm

| — | kraftfoder: tilskuddet må højst være på gennemsnitligt 0,5 kg råstof pr. dag og pr. ged i produktion. Der er tale om uforarbejdede råvarer bestående af korn og/eller simple proteintilskud, der er opført på følgende liste: byg, majs, triticale, hvede, havre, spelt, solsikke, rug, fedtholdige eller fedtreducerede oliekager (raps, solsikke, soja), dehydrerede bælgplanter eller korn. Det er forbudt at anvende foderblandinger. |
| --- | --- |

—

kraftfoder: tilskuddet må højst være på gennemsnitligt 0,5 kg råstof pr. dag og pr. ged i produktion. Der er tale om uforarbejdede råvarer bestående af korn og/eller simple proteintilskud, der er opført på følgende liste: byg, majs, triticale, hvede, havre, spelt, solsikke, rug, fedtholdige eller fedtreducerede oliekager (raps, solsikke, soja), dehydrerede bælgplanter eller korn. Det er forbudt at anvende foderblandinger.

Det er ligeledes tilladt at anvende sporstoffer, mineraler, vitaminer og fytoterapeutiske fødevarer.

Dyrefoderet må alene indeholde planter og fodertilskud, der ikke stammer fra genmodificerede produkter. Det er forbudt at dyrke genmodificerede planter på hele det areal, der tilhører en bedrift, hvorpå der produceres mælk til fremstilling af osten med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Brousse du Rove«. Dette forbud gælder både for alle de plantesorter, som bedriftens besætning eventuelt kan fodres med, og for alle sorter, der kan kontaminere disse. Tolerancetærsklen er i overensstemmelse med gældende lovgivning og gælder for hver enkelt bestanddel af foderet.

Når omstændighederne tillader det, skal gederne græsse i det geografiske område på:

| — | naturlige skovbevoksede arealer |
| --- | --- |

—

naturlige skovbevoksede arealer

| — | arealer, der ikke kunstvandes, og som ikke er forsynet med vandingssystemer, bestående af:






  — | permanente græsenge med hjemmehørende blomster |
| --- | --- | --- |

—

arealer, der ikke kunstvandes, og som ikke er forsynet med vandingssystemer, bestående af:

—

permanente græsenge med hjemmehørende blomster

| — | midlertidige græsarealer udlagt med græs, bælgplanter eller en blanding heraf. |
| --- | --- |

—

midlertidige græsarealer udlagt med græs, bælgplanter eller en blanding heraf.

Gederne græsser mindst fem timer om dagen (beregnet som et gennemsnit over året) 261 dage om året. Den største tilladte besætningstæthed er 0,3 husdyrenhed pr. hektar, dvs. to geder pr. hektar. De hektarer, der indgår i beregningen af besætningstætheden, er de arealer, der anvendes til græsning.

I det geografiske område for »Brousse du Rove« produceres meget lidt korn og tørfoder på grund af den lave nedbørsmængde og den overvejende kalkholdige jordbund, der er kendetegnende for området. Hø og korn dyrkes hovedsagelig på arealer, der kan kunstvandes, som er udelukket i det geografiske område, hvor der fremstilles »Brousse du Rove«. Desuden har de fleste Rove-gedeavlere hverken agerjord eller det nødvendige materiel til dyrkning af agerjorden. Kraftfoder og tørfoder stammer derfor ikke nødvendigvis fra det geografiske område. Henset til begrænsningen af den mængde kraftfoder og hø, der må gives til gederne, og en geds gennemsnitlige årlige indtagelse (1 100 kg), er det muligt at udlede, at størsteparten af foderstofferne stammer fra det geografiske område, og andelen udgør mindst 70 % af tørstoffet (kraftfoder og tørfoder udgør maksimalt 182,5 kg bruttokraftfoder, dvs. omkring 168,8 kg tørstof, og 182,5 kg bruttotørfoder, dvs. omkring 153 kg tørstof pr. ged/år).

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Mælkeproduktionen, forarbejdningen af mælken til ost og formningen af osten i bægre foregår i det afgrænsede geografiske område.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

–

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Ud over de obligatoriske oplysninger, der er fastsat i lovgivningen om præsentation af fødevarer, er hvert bæger med »Brousse du Rove« forsynet med et identifikationsmærkat, der udstedes af sammenslutningen, og hvoraf fremgår produktets registrerede betegnelse med typer, der i størrelse er mindst to tredjedele af størrelsen af de største typer på etiketten, og EU's BOB-logo i det samme synsfelt. Mærkatet udstedes uden forskelsbehandling. Der udstedes lige så mange identifikationsmærkater, som operatøren anmoder om.

Hvis osten ikke sælges til forbrugeren i et bæger, markedsføres hver enkelt salgsenhed endvidere til forbrugeren med en etiket forsynet med den registrerede betegnelse for produktet skrevet med typer, der i størrelse er mindst to tredjedele af størrelsen af de største typer på etiketten, og EU's BOB-logo i det samme synsfelt.

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område omfatter følgende kommuner:

Departementet Bouches-du-Rhône (13):

Hele kommuner, der indgår i det geografiske område:

Aix-en-Provence, Allauch, Alleins, Aubagne, Auriol, Aurons, La Barben, Les Baux-de-Provence, Beaurecueil, Belcodène, Berre-l'Etang, Bouc-Bel-Air, La Bouilladisse, Cabriès, Cadolive, Carnoux-en-Provence, Carry-le-Rouet, Cassis, Ceyreste, Charleval, Châteauneuf-le-Rouge, Châteauneuf-les-Martigues, La Ciotat, Cornillon-Confoux, Coudoux, Cuges-les-Pins, La Destrousse, Eguilles, Ensuès-la-Redonne, La Fare-les-Oliviers, Fuveau, Gardanne, Gémenos, Gignac-la-Nerthe, Gréasque, Lamanon, Lambesc, Lançon-Provence, Mallemort, Marignane, Marseille, Martigues, Maussane-les-Alpilles, Meyrargues, Meyreuil, Mimet, Orgon, Paradou, Pélissanne, La Penne-sur-Huveaune, Les Pennes-Mirabeau, Peynier, Peypin, Peyrolles-en-Provence, Plan-de-Cuques, Port-de-Bouc, Puyloubier, Le Puy-Sainte-Réparade, Rognac, Rognes, La Roque-d'Anthéron, Roquefort-la-Bédoule, Roquevaire, Rousset, Le Rove, Saint-Antonin-sur-Bayon, Saint-Cannat, Saint-Chamas, Saint-Estève-Janson, Saint-Marc-Jaumegarde, Saint-Mitre-les-Remparts, Saint-Savournin, Saint-Victoret, Sausset-les-Pins, Sénas, Septèmes-les-Vallons, Simiane-Collongue, Le Tholonet, Trets, Velaux, Venelles, Ventabren, Vernègues og Vitrolles.

Kommuner, hvoraf dele indgår i det geografiske område:

Aureille, Eygalières, Eyguières, Fontvieille, Grans, Istres, Miramas, Mouriès, Saint-Etienne-du-Grès, Saint-Martin-de-Crau, Saint-Rémy-de-Provence, Salon-de-Provence og Tarascon.

Departementet Var (83):

Hele kommuner, der indgår i det geografiske område:

Le Beausset, La Cadière-d’Azur, Le Castellet, Evenos, Pourcieux, Pourrières, Riboux, Saint-Zacharie og Signes.

Kommune, hvoraf dele indgår i det geografiske område:

Plan-d’Aups-Sainte-Baume.

Departementet Vaucluse (84):

Hele kommuner, der indgår i det geografiske område:

Ansouis, La Bastide-des-Jourdans, La Bastidonne, Beaumont-de-Pertuis, Cabrières-d’Aigues, Cadenet, Cheval-Blanc, Cucuron, Grambois, Lauris, Lourmarin, La Motte-d’Aigues, Mérindol, Mirabeau, Peypin-d’Aigues, Pertuis, Puget, Puyvert, Saint-Martin-de-la-Brasque, Sannes, La Tour-d’Aigues, Vaugines, Villelaure og Vitrolles-en-Luberon.

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) har indgivet et grafisk dokument, der angiver afgrænsningen af det geografiske område, til rådhuset i de berørte kommuner.

5.   Tilknytning til det geografiske område

»Brousse du Rove« er en ost af typen »frisk ost«, der udelukkende fremstilles af gedemælk fra racen Rove, der opdrættes i ekstensive landbrug i henhold til traditionen for skovlandbrug med træer i grupper, idet der anvendes hvid spriteddike som syrningsmiddel, hvilket gør det muligt at bringe mælken til at koagulere ved hjælp af flokkuleringsmetoden.

Det geografiske områdes topografi og geografi udgøres af den vestlige del af nedre Provence, der mod syd afgrænses af Middelhavet, mod øst af de kalkholdige plateauer i Var, mod vest af alluvialsletterne Camargue og Crau (som ikke indgår i det geografiske område) og mod nord af bjergkæden Alpillerne og Luberon. Alluvialsletten Comtat indgår ikke i det geografiske område. Området har det særlige kendetegn, at det består af kalkholdige strækninger i øst-vestgående retning adskilt af sedimentbassiner. Disse bjergmassiver er forholdsvis lave. Kun bjergtoppene Sainte-Baume og Sainte-Victoire når en højde på 1 000 meter.

Klimaet i det geografiske område er kendetegnet ved en lav årlig nedbørsmængde (mellem 550 og 700 mm), der hovedsageligt falder om efteråret og i det tidlige forår, årlige gennemsnitstemperaturer på mellem 13 °C og 15 °C, et markant temperaturinterval (det årlige antal dage med frost varierer mellem 20 og 80), en dominerende vind (mistralen), der blæser fra nord og ofte er kraftig, tør og kold, og et højt årligt soltimetal på omkring 2 800 timer.

Rent geologisk og jordbundsmæssigt består de kalkholdige bjergmassiver, der udgør det geografiske område, hovedsageligt af kalkformationer i bred forstand af marin eller kontinental oprindelse (hovedsagelig søaflejringer), som fortrinsvis stammer fra Mesozoikum. I disse bjergmassiver er jordtyperne »under skov« oftest karbonatholdig jord.

Den karakteristiske vegetation i det geografiske område, der hænger direkte sammen med den kalkholdige jord og de klimatiske forhold i dette område, består hovedsagelig af kalkplateauer bevokset med mere eller mindre tæt Kermes-egekrat, ofte blandet med bevoksninger af Aleppofyr og steneg, men også soløjetræer, gyvel, stenved, timian og rosmarin.

Traditionen for opdræt af geder af racen Rove og produktion af »Brousse du Rove« går helt tilbage til Middelalderen i departementet Bouches-du-Rhône. »Brousse du Rove« var dengang den største indtægtskilde for indbyggerne i landsbyen Rove, og den var en meget værdsat specialitet i Marseille og området omkring Marseille. Fremstillingsmetoderne er gradvist blevet udbredt fra det oprindelige centrum, nemlig landsbyen Rove.

Gedebesætningerne opdrættes efter en ekstensiv opdrætsmetode i henhold til traditionen med skovlandbrug med træer i grupper (dyrene græsser i skoven for at udnytte de foderplanter, der vokser under træerne, og bidrager til udnyttelsen af træerne, fremme af produktionen af træ og forebyggelse af brande). Gederne græsser på skovbevoksede arealer og tørre græsområder i det geografiske område. Gederne af racen Rove er glade for Aleppofyrens nåle og er de eneste, som spiser Kermes-egens seje og skarptsmagende blade. De spiser også afhængigt af sæsonen blade og agern fra steneg og duneg, græs i lysninger og blade i krat bestående af timian, rosmarin, gyvel osv. Gederne har horn (op til 120 cm i bredden), der er særdeles velegnede til at trænge ind i den tætte vegetation, og de afhornes derfor ikke.

»Brousse du Rove« er af typen »frisk ost«, der adskiller sig fra tilsvarende produkter ved følgende egenskaber:

| — | bægerets form og specifikke dimensioner |
| --- | --- |

—

bægerets form og specifikke dimensioner

| — | en hvid, glat, let skinnende ostemasse med en blød, cremet og ikke-grynet konsistens |
| --- | --- |

—

en hvid, glat, let skinnende ostemasse med en blød, cremet og ikke-grynet konsistens

| — | hovedsagelig en duft af frisk mælk med meget lidt »animalsk« karakter og af søde mandler |
| --- | --- |

—

hovedsagelig en duft af frisk mælk med meget lidt »animalsk« karakter og af søde mandler

| — | supplerende dufte, der afhænger af dagens foder og laktationsperioden (Kermes-eg, rosmarin, gyvel osv.) |
| --- | --- |

—

supplerende dufte, der afhænger af dagens foder og laktationsperioden (Kermes-eg, rosmarin, gyvel osv.)

| — | der anvendes udelukkende gedemælk fra racen Rove til fremstillingen |
| --- | --- |

—

der anvendes udelukkende gedemælk fra racen Rove til fremstillingen

| — | der anvendes udelukkende hvid spriteddike som syrningsmiddel, hvilket muliggør koagulering af mælken ved hjælp af »flokkuleringsmetoden«. |
| --- | --- |

—

der anvendes udelukkende hvid spriteddike som syrningsmiddel, hvilket muliggør koagulering af mælken ved hjælp af »flokkuleringsmetoden«.

Alle disse kendetegn ligger til grund for »Brousse du Rove«-ostens omdømme, der allerede går langt tilbage i tiden (f.eks. talrige skrifter fra det 19. århundrede). De geografiske, klimatiske, geologiske og jordbundsmæssige kendetegn i det geografiske område (tørre middelhavsområder) har fremmet tilstedeværelsen af en specifik flora, der består af mere eller mindre tæt Kermes-egekrat, ofte blandet med bevoksninger af Aleppofyr og steneg, men også soløjetræer, gyvel, stenved, timian og rosmarin. Helt fra starten i landsbyen Rove har landbrugerne gennem flere århundreder prioriteret ekstensivt opdræt af en særlig hårdfør gederace, »Rove«-geden, som er fysisk velegnet til de bakkede arealer, og som kan få dækket sit foderbehov på de næringsfattige jorde. Rove-geden giver ikke meget mælk, men mælken giver en god ost på grund af dens særligt høje indhold af fedtstoffer og proteiner. Denne mælk giver »Brousse du Rove« dens særlige egenskaber med hensyn til tekstur og smag. Mælkens fedtprocent er en af de faktorer, der bidrager til mælkens og osteproduktionens smagsmæssige kvaliteter, idet de flygtige molekylære forbindelser i de planter, som dyrene spiser, indkapsles i mælkens fedtstoffer. Den duft, som »Brousse du Rove« udvikler, afspejler således gedernes føde. »Brousse du Rove«-ostens kendetegn (glat, blød, cremet og ikke-grynet) opnås ligeledes takket være den særlige lokale knowhow inden for forarbejdning og koagulering, kaldet »flokkulering«. Efter malkningen opvarmes mælken i en beholder over direkte ild, indtil den når en temperatur på mellem 85 °C og 95 °C, hvorefter varmekilden slukkes. Når mælkens temperatur ligger på mellem 65 °C og 75 °C, tilføjes en lille smule hvid spriteddike, mens der røres manuelt og regelmæssigt, indtil der opnås de karakteristiske »flager«, når mælkens tørstof udfældes fra vallen. Flagerne opsamles straks og formes manuelt i de bægre, som osten også sælges i.

»Brousse du Rove«-formen og dens specifikke dimensioner gør det muligt straks at identificere osten, og bidrager også til at bevare de organoleptiske egenskaber ved at tillade en moderat valledræning fra produktet.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 6, stk. 1, andet afsnit, i nærværende forordning)

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-BrousseRove-190320.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

---