# Euroopan unionin C 46/2020

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 46 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 63. vuosikerta11. helmikuu 2020 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 46

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

63. vuosikerta11. helmikuu 2020

---

| Sisältö | Sivu |
| --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 46/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  ) | 1 |
| 2020/C 46/02 | Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.9656 — CD&R/Anixter) (Besedilo velja za EGP) | 2 |
| 2020/C 46/03 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  ) | 3 |
| 2020/C 46/04 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  ) | 4 |

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2020/C 46/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular) (
  1
  )

1

1

2020/C 46/02

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji (Zadeva M.9656 — CD&R/Anixter) (Besedilo velja za EGP)

2

2020/C 46/03

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International) (
  1
  )

1

3

2020/C 46/04

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions) (
  1
  )

1

4

---

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 46/05 | Euron kurssi — 10. helmikuuta 2020 | 5 |
| | Tilintarkastustuomioistuin |
| 2020/C 46/06 | Erityiskertomus 05/2020 Kasvinsuojeluaineiden kestävä käyttö: vaatimatonta edistystä riskien mittaamisessa ja vähentämisessä | 6 |
| | JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET |
| 2020/C 46/07 | Tiedot, jotka Jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta | 7 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2020/C 46/05

Euron kurssi — 10. helmikuuta 2020

5

Tilintarkastustuomioistuin

2020/C 46/06

Erityiskertomus 05/2020 Kasvinsuojeluaineiden kestävä käyttö: vaatimatonta edistystä riskien mittaamisessa ja vähentämisessä

6

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

2020/C 46/07

Tiedot, jotka Jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

7

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 46/08 | ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä | 8 |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 46/09 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 9 |
| 2020/C 46/10 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia: M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 11 |
| 2020/C 46/11 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9642 — Acerinox/VDM) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 12 |
| 2020/C 46/12 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  ) | 13 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2020/C 46/13 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen | 14 |
| 2020/C 46/14 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 31 |
| 2020/C 46/15 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 39 |
| 2020/C 46/16 | Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) | 48 |
| 2020/C 46/17 | Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan toisen alakohdan mukaisen, vähäisen muutoksen hyväksymisen perusteella muutetun yhtenäisen asiakirjan julkaiseminen. | 56 |

V   Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2020/C 46/08

ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä

8

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2020/C 46/09

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

9

2020/C 46/10

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia: M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

11

2020/C 46/11

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9642 — Acerinox/VDM) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

12

2020/C 46/12

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA) Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia (
  1
  )

1

13

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2020/C 46/13

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

14

2020/C 46/14

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

31

2020/C 46/15

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

39

2020/C 46/16

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

48

2020/C 46/17

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan toisen alakohdan mukaisen, vähäisen muutoksen hyväksymisen perusteella muutetun yhtenäisen asiakirjan julkaiseminen.

56

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti. |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti.

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.9602 — Banco Santander/Allianz Popular)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/01)

Komissio päätti päivätty 8. tammikuuta 2020 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9602. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9602. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/2

---

Nenasprotovanje priglašeni koncentraciji

(Zadeva M.9656 — CD&R/Anixter)

(Besedilo velja za EGP)

(2020/C 46/02)

Komisija se je 24.tammikuuta.2020 odločila, da ne bo nasprotovala zgoraj navedeni priglašeni koncentraciji in jo bo razglasila za združljivo z notranjim trgom. Ta odločitev je sprejeta v skladu s členom 6(1)(b) Uredbe Sveta (ES) št. 139/2004 (1). Celotno besedilo odločitve je na voljo samo v angleščini in bo objavljeno po tem, ko bodo iz besedila odstranjene morebitne poslovne skrivnosti. Na voljo bo:

| — | v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij, |
| --- | --- |

—

v razdelku o združitvah na spletišču Komisije o konkurenci (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Spletišče vsebuje različne pripomočke za iskanje posameznih odločitev o združitvah, vključno z nazivi podjetij, številkami zadev, datumi ter indeksi področij,

| — | v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32020M9656. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava. |
| --- | --- |

—

v elektronski obliki na spletišču EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sl) pod dokumentarno številko 32020M9656. EUR-Lex zagotavlja spletni dostop do evropskega prava.

---

(1)  UL L 24, 29. tammikuuta 2004, str. 1.

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/3

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.9698 — Platinum Equity Group/Biscuit International)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/03)

Komissio päätti 29.tammikuuta 2020 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9698. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9698. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/4

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia M.9615 — Glory/Grenke Bank/Cash Payment Solutions)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/04)

Komissio päätti 16 tammikuuta 2020 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen sisämarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavissa ainoastaan englanniksi, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9615. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fi) asiakirjanumerolla 32020M9615. EUR-Lex on Euroopan unionin oikeuden online-tietokanta.

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1.

EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/5

---

Euron kurssi (1)

10. helmikuuta 2020

(2020/C 46/05)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,0951 |
| JPY | Japanin jeniä | 120,18 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4724 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,84628 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 10,5728 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0700 |
| ISK | Islannin kruunua | 137,90 |
| NOK | Norjan kruunua | 10,1188 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 25,026 |
| HUF | Unkarin forinttia | 337,37 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,2656 |
| RON | Romanian leuta | 4,7663 |
| TRY | Turkin liiraa | 6,5897 |
| AUD | Australian dollaria | 1,6373 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,4580 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,5039 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,7108 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5209 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 301,41 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 16,4786 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,6471 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,4550 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 15 037,15 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,5425 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 55,657 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 70,1120 |
| THB | Thaimaan bahtia | 34,277 |
| BRL | Brasilian realia | 4,7210 |
| MXN | Meksikon pesoa | 20,5466 |
| INR | Intian rupiaa | 78,1070 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,0951

JPY

Japanin jeniä

120,18

DKK

Tanskan kruunua

7,4724

GBP

Englannin puntaa

0,84628

SEK

Ruotsin kruunua

10,5728

CHF

Sveitsin frangia

1,0700

ISK

Islannin kruunua

137,90

NOK

Norjan kruunua

10,1188

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

25,026

HUF

Unkarin forinttia

337,37

PLN

Puolan zlotya

4,2656

RON

Romanian leuta

4,7663

TRY

Turkin liiraa

6,5897

AUD

Australian dollaria

1,6373

CAD

Kanadan dollaria

1,4580

HKD

Hongkongin dollaria

8,5039

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,7108

SGD

Singaporen dollaria

1,5209

KRW

Etelä-Korean wonia

1 301,41

ZAR

Etelä-Afrikan randia

16,4786

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,6471

HRK

Kroatian kunaa

7,4550

IDR

Indonesian rupiaa

15 037,15

MYR

Malesian ringgitiä

4,5425

PHP

Filippiinien pesoa

55,657

RUB

Venäjän ruplaa

70,1120

THB

Thaimaan bahtia

34,277

BRL

Brasilian realia

4,7210

MXN

Meksikon pesoa

20,5466

INR

Intian rupiaa

78,1070

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

Tilintarkastustuomioistuin

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/6

---

Erityiskertomus 05/2020

Kasvinsuojeluaineiden kestävä käyttö: vaatimatonta edistystä riskien mittaamisessa ja vähentämisessä

(2020/C 46/06)

Euroopan tilintarkastustuomioistuin tiedottaa, että erityiskertomus 05/2020 Kasvinsuojeluaineiden kestävä käyttö: vaatimatonta edistystä riskien mittaamisessa ja vähentämisessä on juuri julkaistu.

Kertomus on luettavissa ja ladattavissa Euroopan tilintarkastustuomioistuimen internet-sivustolla (http://eca.europa.eu).

---

JÄSENVALTIOIDEN TIEDOTTEET

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/7 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/7

---

Tiedot, jotka Jäsenvaltiot ovat toimittaneet kalastuksen lopettamisesta

(2020/C 46/07)

Unionin valvontajärjestelmästä, jonka tarkoituksena on varmistaa yhteisen kalastuspolitiikan sääntöjen noudattaminen, 20 päivänä marraskuuta 2009 annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 1224/2009 (1) 35 artiklan 3 kohdan mukaisesti on tehty päätös seuraavassa taulukossa määritellyn kalastuksen lopettamisesta:

| Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika | 11.1.2020 klo 11:00 UTC |
| --- | --- |
| Kesto | 11.1.2020 – 31.12.2020 |
| Jäsenvaltio | Jäsenvaltiot, jotka kalastavat kiintiössä ”Muut jäsenvaltiot” |
| Kalakanta tai kalakantaryhmä | COD/1/2B. |
| Laji | Turska (Gadus morhua) |
| Alue | 1 ja 2b |
| Kalastusalustyyppi/-tyypit | --- |
| Viitenumero | 01/TQ123 |

Kalastuksen lopettamisen päivämäärä ja kellonaika

11.1.2020 klo 11:00 UTC

Kesto

11.1.2020 – 31.12.2020

Jäsenvaltio

Jäsenvaltiot, jotka kalastavat kiintiössä ”Muut jäsenvaltiot”

Kalakanta tai kalakantaryhmä

COD/1/2B.

Laji

Turska (Gadus morhua)

Alue

1 ja 2b

Kalastusalustyyppi/-tyypit

---

Viitenumero

01/TQ123

---

(1)  EUVL L 343, 22.12.2009, s. 1

---

V Ilmoitukset

YHTEISEN KAUPPAPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/8 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/8

---

ilmoitus tiettyjen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolon lähestyvästä päättymisestä

(2020/C 46/08)

1.   Komissio ilmoittaa polkumyynnillä muista kuin Euroopan unionin jäsenvaltioista tapahtuvalta tuonnilta suojautumisesta 8. kesäkuuta 2016 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) 2016/1036 (1) 11 artiklan 2 kohdan mukaisesti, että jäljempänä mainittujen polkumyynnin vastaisten toimenpiteiden voimassaolo päättyy jäljempänä olevassa taulukossa ilmoitettuna päivänä, jollei asiassa panna vireille tarkastelua seuraavassa kuvatun menettelyn mukaisesti.

2.   Menettely

Unionin tuottajat voivat esittää kirjallisen tarkastelupyynnön. Pyynnössä on oltava riittävä näyttö siitä, että toimenpiteiden voimassaolon päättyminen johtaisi todennäköisesti polkumyynnin ja vahingon jatkumiseen tai toistumiseen. Jos komissio päättää tarkastella kyseisiä toimenpiteitä, tuojille, viejille, viejämaan edustajille ja unionin tuottajille annetaan tilaisuus täsmentää tai todistaa vääräksi tarkastelupyynnössä esitettyjä näkökohtia tai esittää niitä koskevia huomautuksia.

3.   Määräaika

Edellä esitetyn perusteella unionin tuottajat voivat jättää kirjallisen tarkastelupyynnön Euroopan komissiolle (European Commission, Directorate-General for Trade (Unit H-1), CHAR 4/39, 1049 Brussels) (2) milloin tahansa tämän ilmoituksen julkaisemisen jälkeen mutta kuitenkin viimeistään kolme kuukautta ennen jäljempänä olevassa taulukossa mainittua päivämäärää.

4.   Ilmoitus julkaistaan asetuksen (EU) 2016/1036 11 artiklan 2 kohdan mukaisesti.

| Tuote | Alkuperä- tai viejämaa(t) | Toimenpiteet | Viite | Voimassaolon päättymispäivä (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Asesulfaamikalium | Kiinan kansantasavalta | Polkumyyntitulli | Komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2015/1963, annettu 30 päivänä lokakuuta 2015, lopullisen polkumyyntitullin käyttöönotosta Kiinan kansantasavallasta peräisin olevan asesulfaamikaliumin tuonnissa ja kyseisessä tuonnissa käyttöön otetun väliaikaisen tullin lopullisesta kantamisesta
  (EUVL L 287, 31.10.2015, s. 52) | 1. marraskuuta 2020 |

Tuote

Alkuperä- tai viejämaa(t)

Toimenpiteet

Viite

Voimassaolon päättymispäivä (3)

Asesulfaamikalium

Kiinan kansantasavalta

Polkumyyntitulli

Komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2015/1963, annettu 30 päivänä lokakuuta 2015, lopullisen polkumyyntitullin käyttöönotosta Kiinan kansantasavallasta peräisin olevan asesulfaamikaliumin tuonnissa ja kyseisessä tuonnissa käyttöön otetun väliaikaisen tullin lopullisesta kantamisesta

(EUVL L 287, 31.10.2015, s. 52)

1. marraskuuta 2020

---

(1)  EUVL L 176, 30.6.2016, s. 21.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

(3)  Toimenpiteen voimassaolo päättyy tässä sarakkeessa mainittuna päivänä keskiyöllä.

---

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/9 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/9

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/09)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Ardian France SA (”Ardian”, Ranska), |
| --- | --- |

—

Ardian France SA (”Ardian”, Ranska),

| — | Groupe Cérélia (Ranska), Osiris SAS:n kautta. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia (Ranska), Osiris SAS:n kautta.

Ardian hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan yrityksessä Groupe Cérélia.

Keskittymä toteutetaan ostamalla osakkeita.

2.

| — | Ardian France on pääomasijoitusyhtiö, joka hallinnoi ja neuvoo sijoitusrahastoja, joilla on eri puolilla maailmaa toimivien yritysten osakkeita. |
| --- | --- |

—

Ardian France on pääomasijoitusyhtiö, joka hallinnoi ja neuvoo sijoitusrahastoja, joilla on eri puolilla maailmaa toimivien yritysten osakkeita.

| — | Groupe Cérélia on kansainvälinen konserni, joka on erikoistunut valmistaikinoiden ja leipomotuotteiden valmistukseen ja markkinointiin. |
| --- | --- |

—

Groupe Cérélia on kansainvälinen konserni, joka on erikoistunut valmistaikinoiden ja leipomotuotteiden valmistukseen ja markkinointiin.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.9725 — Ardian/Groupe Cérélia

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faksi+32 229-64301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Brussels |
| BELGIUM |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Brussels

BELGIUM

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/11

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia: M.9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/10)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Phoenix Tower International Holdco LLC (”PTI”, Yhdysvallat), joka kuuluu Blackstone-konserniin (Yhdysvallat) |
| --- | --- |

—

Phoenix Tower International Holdco LLC (”PTI”, Yhdysvallat), joka kuuluu Blackstone-konserniin (Yhdysvallat)

| — | Bouygues Telecom (”BYTEL”, Ranska). |
| --- | --- |

—

Bouygues Telecom (”BYTEL”, Ranska).

PTI ja BYTEL hankkivat sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa ja 3 artiklan 4 kohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan uudessa yrityksessä.

Keskittymä toteutetaan ostamalla uuden yhteisyrityksen osakkeita.

2.

| — | PTI: mobiiliverkkolaitteisiin liittyviä ylläpitopalveluja tarjoava yritys, joka ei toimi Ranskassa |
| --- | --- |

—

PTI: mobiiliverkkolaitteisiin liittyviä ylläpitopalveluja tarjoava yritys, joka ei toimi Ranskassa

| — | BYTEL: kiinteän verkon ja mobiiliverkon operaattori Ranskassa |
| --- | --- |

—

BYTEL: kiinteän verkon ja mobiiliverkon operaattori Ranskassa

| — | BTI: mobiiliverkkolaitteisiin liittyviä ylläpitopalveluja tarjoava yritys Ranskassa. |
| --- | --- |

—

BTI: mobiiliverkkolaitteisiin liittyviä ylläpitopalveluja tarjoava yritys Ranskassa.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (2) nojalla.

4.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M. 9729 — Bouygues Telecom/Phoenix Tower International/JV

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faksi +32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Brussels |
| BELGIUM |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Brussels

BELGIUM

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/12 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/12

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.9642 — Acerinox/VDM)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/11)

1.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Acerinox, S.A. (Acerinox, Espanja) |
| --- | --- |

—

Acerinox, S.A. (Acerinox, Espanja)

| — | VDM Metals Holding GmbH (VDM, Saksa). |
| --- | --- |

—

VDM Metals Holding GmbH (VDM, Saksa).

Acerinox hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun yksinomaisen määräysvallan yrityksessä VDM.

Keskittymä toteutetaan ostamalla osakkeita.

2.

| — | Acerinox: ruostumattoman teräksen valmistus ja toimitus |
| --- | --- |

—

Acerinox: ruostumattoman teräksen valmistus ja toimitus

| — | VDM: erikoismetalliseosten, kuten nikkelipohjaisten seosten, valmistus ja toimitus. |
| --- | --- |

—

VDM: erikoismetalliseosten, kuten nikkelipohjaisten seosten, valmistus ja toimitus.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.9642 — Acerinox/VDM

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

F. +32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Brussels |
| BELGIUM |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Brussels

BELGIUM

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/13 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/13

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA)

Yksinkertaistettuun menettelyyn mahdollisesti soveltuva asia

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

(2020/C 46/12)

1.

Komissio vastaanotti 4. helmikuuta 2020 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä.

Ilmoitus koskee seuraavia yrityksiä:

| — | Trenitalia S.p.A. (Trenitalia, Italia), joka on Ferrovie dello Stato Italiane S.p.A.:n omistuksessa |
| --- | --- |

—

Trenitalia S.p.A. (Trenitalia, Italia), joka on Ferrovie dello Stato Italiane S.p.A.:n omistuksessa

| — | Operador Ferroviario de Levante, S.L. (OFL, Espanja), joka kuuluu Befemar-konserniin |
| --- | --- |

—

Operador Ferroviario de Levante, S.L. (OFL, Espanja), joka kuuluu Befemar-konserniin

| — | Intermodalidad de Levante, S.A. (ILSA, Espanja). |
| --- | --- |

—

Intermodalidad de Levante, S.A. (ILSA, Espanja).

Trenitalia ja OFL hankkivat sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa ja 3 artiklan 4 kohdassa tarkoitetun yhteisen määräysvallan yrityksessä ILSA.

Keskittymä toteutetaan ostamalla osakkeita.

2.

| — | Trenitalia: italialainen rautatieyhtiö, joka harjoittaa matkustajaliikennettä kauko- ja paikallisliikenteen sekä kansainvälisen liikenteen alalla |
| --- | --- |

—

Trenitalia: italialainen rautatieyhtiö, joka harjoittaa matkustajaliikennettä kauko- ja paikallisliikenteen sekä kansainvälisen liikenteen alalla

| — | OFL: espanjalainen yritys, jonka pääasiallisena toimialana on varainhallintatoimien ja matkustajaliikenteeseen liittyvien palvelujen tarjoaminen |
| --- | --- |

—

OFL: espanjalainen yritys, jonka pääasiallisena toimialana on varainhallintatoimien ja matkustajaliikenteeseen liittyvien palvelujen tarjoaminen

| — | ILSA: espanjalainen yritys, joka alkaa tarjota kaikenlaisia matkustajaliikenteen palveluja rautatiemarkkinoiden avautuessa Espanjassa ja muualla Euroopan unionissa. |
| --- | --- |

—

ILSA: espanjalainen yritys, joka alkaa tarjota kaikenlaisia matkustajaliikenteen palveluja rautatiemarkkinoiden avautuessa Espanjassa ja muualla Euroopan unionissa.

3.

Asia soveltuu mahdollisesti käsiteltäväksi menettelyssä, joka on esitetty komission tiedonannossa yksinkertaistetusta menettelystä tiettyjen keskittymien käsittelemiseksi neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 nojalla (2).

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautuksissa on aina käytettävä seuraavaa viitettä:

M.9768 – OLF/Trenitalia/ILSA

Huomautukset voidaan lähettää komissiolle sähköpostitse, faksilla tai postitse. Yhteystiedot:

Sähköposti: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

F. +32 22964301

Postiosoite:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Brussels |
| BELGIUM |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Brussels

BELGIUM

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”sulautuma-asetus”).

1

(2)  EUVL C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/14 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/14

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdan mukainen muun kuin vähäisen muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2020/C 46/13)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla kolmen kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

SUOJATUN ALKUPERÄNIMITYKSEN TAI SUOJATUN MAANTIETEELLISEN MERKINNÄN TUOTE-ERITELMÄN MUUN KUIN VÄHÄISEN MUUTOKSEN HYVÄKSYMISTÄ KOSKEVA HAKEMUS

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan ensimmäisen alakohdan mukainen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”/”CANTALET”

EU-nro: PDO-FR-0113-AM02 – 30. tammikuuta 2019

SAN (X) SMM ( )

1.   Hakijaryhmä ja oikeutettu etu

Comité Interprofessionnel des Fromages produits dans le département du Cantal et de ceux produits dans l’aire géographique de l’appellation d’origine ” Cantal ” (CIF)

Osoite:

| 52 avenue des Pupilles de la Nation |
| --- |
| BP 124 |
| 15001 Aurillac cedex |
| FRANCE |
| P. +33 471483994 |
| Sähköpostiosoite: info@aop-cantal.com |

52 avenue des Pupilles de la Nation

BP 124

15001 Aurillac cedex

FRANCE

P. +33 471483994

Sähköpostiosoite: info@aop-cantal.com

Ryhmä koostuu maidon tuottajista ja jalostajista sekä juustojen kypsyttäjistä. Näin ollen sillä on oikeus pyytää tuote-eritelmän muuttamista.

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Eritelmän kohta, jota / kohdat, joita muutos koskee

| ☒ | Tuotteen nimi |
| --- | --- |

☒

Tuotteen nimi

| ☒ | Tuotteen kuvaus |
| --- | --- |

☒

Tuotteen kuvaus

| ☒ | Maantieteellinen alue |
| --- | --- |

☒

Maantieteellinen alue

| ☒ | Alkuperätodisteet |
| --- | --- |

☒

Alkuperätodisteet

| ☒ | Tuotantomenetelmä |
| --- | --- |

☒

Tuotantomenetelmä

| ☒ | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| --- | --- |

☒

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

| ☒ | Merkinnät |
| --- | --- |

☒

Merkinnät

| ☒ | Muu: jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen, hakijaryhmä, valvontaelin, kansalliset vaatimukset |
| --- | --- |

☒

Muu: jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen, hakijaryhmä, valvontaelin, kansalliset vaatimukset

4.   Muutoksen/muutosten tyyppi

| ☐ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☐

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

| ☒ | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti. |
| --- | --- |

☒

Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n, jonka yhtenäistä asiakirjaa (tai vastaavaa) ei ole julkaistu, tuote-eritelmän muutos, jota ei voida pitää vähäisenä asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti.

5.   Muutos/muutokset

—   Tuotteen nimi

Korvataan nimet ”Cantal” tai ”Fourme de Cantal”, ”Petit Cantal”, ”Cantalet” seuraavasti: ”Cantal”/”Fourme de Cantal”. Nimi ”Cantalet” jätetään pois, koska sitä on käytetty vain vähän. Nimi ”Petit Cantal” poistetaan tuotteen nimestä, sillä sitä ei ole rekisteröity suojattuna alkuperänimityksenä. Sen sijaan kohdassa ”Merkinnät” pienikokoisista juustoista määrätään käytettäväksi laatusanaa ”petit” (pieni).

Nämä muutokset tehdään myös yhtenäisen asiakirjan 1 kohtaan, joka vastaa yhteenvedon 3 kohtaa.

—   Tuotteen kuvaus

Korvataan seuraava kappale: ”Cantal” on puristettu juusto, jonka juustomassaa ei ole lämpökäsitelty, jossa on kuiva kuori ja jonka rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia kuiva-aineen kokonaismäärästä.

seuraavasti:

Cantal-/Fourme de Cantal on yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta valmistettava kova juusto, jonka kuiva kuori paksunee juuston kypsymisen myötä. Juustomassaa ei lämpökäsitellä. Se puristetaan kahteen kertaan, rikotaan puristusten välillä ja suolataan. Juuston rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia kuiva-aineen kokonaismäärästä. Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston kuiva-ainepitoisuus on vähimmäiskypsytysajan jälkeen eli 30 päivän kuluttua juoksetuksesta vähintään 57 prosenttia.

Tekstiin lisätään siis, että Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston kuori paksunee kypsytyksen myötä, että tämä kiinteä juusto valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta ja että juustomassa puristetaan kahteen kertaan, rikotaan puristusten välillä ja suolataan, sillä nämä ominaisuudet ovat tärkeitä tuotteen täsmällisen kuvauksen kannalta.

Lisätään myös, että Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston kuiva-ainepitoisuus on vähimmäiskypsytysajan jälkeen eli 30 päivän kuluttua juoksetuksesta vähintään 57 prosenttia. Tuote voidaan määritellä paremmin lisäämällä tämä analyyttinen kuvaus.

| — | Korvataan seuraavat kappaleet:

  Se on lieriömäinen, kyljestään hieman kupertuva juusto, jonka paino on 35–45 kilogrammaa ja halkaisija 36–42 senttimetriä.

  Alkuperänimitystä voidaan käyttää pienikokoisista juustoista, joita kutsutaan seuraavilla nimillä:






  — | ”Petit Cantal”, jonka paino on 15–20 kilogrammaa ja halkaisija 26–28 senttimetriä |
| --- | --- | --- |

—

Korvataan seuraavat kappaleet:

Se on lieriömäinen, kyljestään hieman kupertuva juusto, jonka paino on 35–45 kilogrammaa ja halkaisija 36–42 senttimetriä.

Alkuperänimitystä voidaan käyttää pienikokoisista juustoista, joita kutsutaan seuraavilla nimillä:

—

”Petit Cantal”, jonka paino on 15–20 kilogrammaa ja halkaisija 26–28 senttimetriä

| — | ”Cantalet”, jonka paino on 8–10 kilogrammaa ja halkaisija 20–22 senttimetriä. |
| --- | --- |

—

”Cantalet”, jonka paino on 8–10 kilogrammaa ja halkaisija 20–22 senttimetriä.

seuraavalla kappaleella:

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston ominainen muoto on säännöllinen, reunoiltaan pyöristetty lieriö, jossa ei ole pullistumia.

Cantal

| — | Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa.

| — | Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa.

Juuston lieriömäisen muodon kuvausta täydennetään: ilmaus ”kyljestään hieman kupertuva” korvataan tiedolla, jonka mukaan lieriö on säännöllinen, sen reunat ovat pyöristetyt, eikä siinä ole pullistumia. Näin vältetään sekoittuminen muihin samantapaisiin tuotteisiin.

Juuston halkaisijaa koskevat tiedot (suurikokoiset 36–42 cm ja pienikokoiset 20–22 cm) korvataan vastaavilla muottien halkaisijaa koskevilla tiedoilla, koska juuston halkaisija voi hivenen muuttua kypsytyksen aikana.

Vähän käytetty koko, 15–20 kilogrammaa, poistetaan käytöstä, mutta toinen nykyinen koko, 8–10 kilogrammaa, säilytetään ja sitä nimitetään ”pienikokoiseksi” verrattuna ”suurikokoiseen”, 35–45 kilogramman juustoon.

| — | Korvataan edellä esitetyistä syistä seuraavat kappaleet, jotka ovat yhteenvedon kohdassa 5.b ”Kuvaus” ja 5.e ”Tuotantomenetelmä”:

  Lehmänmaidosta valmistettu kuivakuorinen juusto, jonka lämpökäsittelemätön massa on puristettu. Muodoltaan juusto on lieriömäinen ja kyljestään hieman kupertuva. Juuston paino on 35–45 kilogrammaa ja halkaisija 36–42 senttimetriä, mutta sitä on saatavana myös pienemmässä koossa (20 kg tai 10 kg). Juuston rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia.


  Juusto valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta. Juustomassan rakeet kootaan yhteen, puristetaan ja jätetään kypsymään (maturaatiovaihe), minkä jälkeen ne rikotaan. Näin saatu raemassa suolataan ja muotitetaan ja puristetaan sen jälkeen toiseen kertaan. Juustoa kypsytetään vähintään 30 päivän ajan viileässä ja kosteassa tilassa. |
| --- | --- |

—

Korvataan edellä esitetyistä syistä seuraavat kappaleet, jotka ovat yhteenvedon kohdassa 5.b ”Kuvaus” ja 5.e ”Tuotantomenetelmä”:

Lehmänmaidosta valmistettu kuivakuorinen juusto, jonka lämpökäsittelemätön massa on puristettu. Muodoltaan juusto on lieriömäinen ja kyljestään hieman kupertuva. Juuston paino on 35–45 kilogrammaa ja halkaisija 36–42 senttimetriä, mutta sitä on saatavana myös pienemmässä koossa (20 kg tai 10 kg). Juuston rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia.

Juusto valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta. Juustomassan rakeet kootaan yhteen, puristetaan ja jätetään kypsymään (maturaatiovaihe), minkä jälkeen ne rikotaan. Näin saatu raemassa suolataan ja muotitetaan ja puristetaan sen jälkeen toiseen kertaan. Juustoa kypsytetään vähintään 30 päivän ajan viileässä ja kosteassa tilassa.

seuraavilla kappaleilla, jotka sijoitetaan yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaan:

Cantal-/Fourme de Cantal on yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta valmistettava kova juusto, jonka kuiva kuori paksunee juuston kypsymisen myötä. Juustomassaa ei lämpökäsitellä. Se puristetaan kahteen kertaan, rikotaan puristusten välillä ja suolataan. Juuston rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia kuiva-aineen kokonaismäärästä. Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston kuiva-ainepitoisuus on vähimmäiskypsytysajan jälkeen eli 30 päivän kuluttua juoksetuksesta vähintään 57 prosenttia.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston ominainen muoto on säännöllinen, reunoiltaan pyöristetty lieriö, jossa ei ole pullistumia.

| — | Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa.

| — | Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa.

| — | Lisätään seuraava kappale:
  Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoon merkitään maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha) sen mukaan, miten kauan juustoa on kypsytetty ja mikä on siitä johtuva kuiva-ainepitoisuus:






  — | Jeune: kypsytysaika on vähintään 30 ja enintään 60 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 57 prosenttia. |
| --- | --- | --- |

—

Lisätään seuraava kappale:

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoon merkitään maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha) sen mukaan, miten kauan juustoa on kypsytetty ja mikä on siitä johtuva kuiva-ainepitoisuus:

—

Jeune: kypsytysaika on vähintään 30 ja enintään 60 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 57 prosenttia.

| — | Entre-deux: kypsytysaika on vähintään 90 ja enintään 210 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 58 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Entre-deux: kypsytysaika on vähintään 90 ja enintään 210 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 58 prosenttia.

| — | Vieux: kypsytysaika on vähintään 240 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 60 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Vieux: kypsytysaika on vähintään 240 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 60 prosenttia.

Määritetään siis kolme kypsyysastetta (jeune, entre-deux ja vieux) kypsytysajan ja kuiva-aineen vähimmäispitoisuuden mukaan (kuiva-ainepitoisuus nousee kypsytyksen myötä), jotta kuluttajan olisi helpompi ymmärtää erot ja tunnistaa eri juustolajit. Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoa on perinteisesti nautittu eri kypsyysasteisina. Kypsymisen myötä muuttuvat Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston ulkonäkö (kuori on ensin harmaanvalkoinen, sitten kullankeltainen ja viimeksi ruskea), massa (yhä murenevampi) ja maku (yhä voimakkaampi).

jeune

entre-deux

vieux

Nämä lisäykset tehdään myös yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaan.

| — | Lisätään seuraava virke: Kypsytyksen kesto lasketaan juoksetuspäivästä, sillä tieto on merkittävä valvonnan kannalta. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraava virke: Kypsytyksen kesto lasketaan juoksetuspäivästä, sillä tieto on merkittävä valvonnan kannalta.

Sama virke lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaan.

| — | Korvataan virkkeet Juusto, jonka väri vaihtelee kerman- tai norsunluunvalkoisesta oljenkeltaiseen, on rasvaista ja hienorakeista, ja Kuivan kuoren väri muuttuu harmaanvalkoisesta tumman okrankeltaiseen kypsytyksen pitkittyessä. |
| --- | --- |

—

Korvataan virkkeet Juusto, jonka väri vaihtelee kerman- tai norsunluunvalkoisesta oljenkeltaiseen, on rasvaista ja hienorakeista, ja Kuivan kuoren väri muuttuu harmaanvalkoisesta tumman okrankeltaiseen kypsytyksen pitkittyessä.

seuraavilla virkkeillä:

Juuston kiinteä sisus, jonka väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta tumman keltaiseen, on nuorimmilla juustoilla kimmoisa, mutta muuttuu kypsimmillä juustoilla murenevaksi, ja Kuivan kuoren väri kehittyy harmaanvalkoisesta kullankeltaiseksi ja sitten ruskeaksi, ja siinä voi olla nystyjä, joiden väri vaihtelee okrankeltaisesta ruskeaan.

Juuston sisuksen ja kuoren kuvausta muutetaan näin maisteluraatien kokemuksen perusteella. Tämä muotoilu kuvaa aiempaa paremmin tuotteen kehittymistä sen kypsyessä.

Sisuksen ja kuoren uusi kuvaus lisätään yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaan.

| — | Lisätään kuvaus tuotteen mausta: Maitomainen maku voi olla kypsytyksen alussa hapahko, mutta maku täyteläistyy ja siitä tulee juuston kypsyessä hedelmäinen, voimakas ja viipyvä. Tarkoituksena on luonnehtia tuotetta aiempaa tarkemmin. |
| --- | --- |

—

Lisätään kuvaus tuotteen mausta: Maitomainen maku voi olla kypsytyksen alussa hapahko, mutta maku täyteläistyy ja siitä tulee juuston kypsyessä hedelmäinen, voimakas ja viipyvä. Tarkoituksena on luonnehtia tuotetta aiempaa tarkemmin.

Maitomainen maku voi olla kypsytyksen alussa hapahko, mutta maku täyteläistyy ja siitä tulee juuston kypsyessä hedelmäinen, voimakas ja viipyvä.

Tämä lisäys tehdään myös yhtenäisen asiakirjan 3.2 kohtaan.

| — | Lisätään seuraavat virkkeet: Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoa voidaan pitää kaupan paloina tai raasteena, ja Mukana on oltava pala kuorta, paitsi alle 70 gramman yksittäisissä paloissa, kuutioissa tai raasteessa. Juuston käyttötavat kehittyvät jatkuvasti, ja näillä määräyksillä luodaan kehitykselle puitteet. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat virkkeet: Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoa voidaan pitää kaupan paloina tai raasteena, ja Mukana on oltava pala kuorta, paitsi alle 70 gramman yksittäisissä paloissa, kuutioissa tai raasteessa. Juuston käyttötavat kehittyvät jatkuvasti, ja näillä määräyksillä luodaan kehitykselle puitteet.

Cantal-/Fourme de Cantal

juustoa voidaan pitää kaupan paloina tai raasteena

Mukana on oltava pala kuorta, paitsi alle 70 gramman yksittäisissä paloissa, kuutioissa tai raasteessa.

Lisätään seuraava virke: Eri kypsyysasteisista Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoista saatujen raasteiden sekoittaminen on kiellettyä, jotta raastetun tuotteen merkinnät olisivat selkeitä ja kuluttaja saisi tarkempia tietoja. Raasteen merkinnöissä ilmoitetaan alkuperänimitys ja asianomainen kypsyysaste.

Eri kypsyysasteisista Cantal-/Fourme de Cantal

juustoista saatujen raasteiden sekoittaminen on kiellettyä

Nämä lisäykset tehdään myös yhtenäisen asiakirjan 3.5 kohtaan.

—   Maantieteellinen alue

Maantieteellinen alue

| — | Korvataan virke Tuotantoalue kattaa koko Cantalin departementin ja seuraavien departementtien Cantalin departementtiin rajoittuvat kantonit: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire ja Puy-de-Dôme (ks. kuntaluettelo 29. joulukuuta 1986 annetun Ranskan asetuksen 1 §:ssä). |
| --- | --- |

—

Korvataan virke Tuotantoalue kattaa koko Cantalin departementin ja seuraavien departementtien Cantalin departementtiin rajoittuvat kantonit: Aveyron, Corrèze, Haute-Loire ja Puy-de-Dôme (ks. kuntaluettelo 29. joulukuuta 1986 annetun Ranskan asetuksen 1 §:ssä).

seuraavalla kappaleella:

Maidontuotanto ja alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” suojattujen juustojen valmistus ja kypsytys tapahtuvat maantieteellisellä alueella, jonka Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) -laitoksen toimivaltainen komitea vahvisti istunnossaan 21. maaliskuuta 2018. Alueeseen kuuluvat vuoden 2017 virallisen geokoodin perusteella seuraavat kunnat: [...]. Kappaleen jälkeen esitetään aiemman luettelon korvaava luettelo maantieteellisen alueen muodostavista kunnista tai kuntien osista. Ehdotettu maantieteellinen alue, jossa kaikki tuotanto- ja jalostustoimet toteutetaan, kattaa viiden departementin alueella 278 kuntaa, joista kaksi osittain. Aiempaan maantieteelliseen alueeseen verrattuna siinä on kolme kuntaa vähemmän Aveyronin departementissa, yhdeksän kuntaa vähemmän Cantalin departementissa ja kaiken kaikkiaan 210 kuntaa sekä yksi kunnan osa vähemmän Puy-de-Dômen departementissa. Aluetta on täydennetty yhdellä kunnan osalla Corrèzen departementissa ja yhdellä kunnalla Haute-Loiren departementissa.

Maantieteellisen alueen kokonaispinta-alan pienentämisellä pyritään vahvistamaan sen yhtenäisyyttä niiden seikkojen osalta, jotka muodostavat alueen yhteyden Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen alkuperään. Tarkistettu maantieteellinen alue vastaa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen perinteistä tuotanto- ja kypsytysaluetta, joka on sidoksissa Haute-Auvergnen ja Cantalin departementin historialliseen yhteisöön ja jossa maidon keruuta ja sen jalostusta Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoiksi ja niiden kypsytystä on harjoitettu jo ainakin kolmisenkymmentä vuotta. Maantieteelliseen alueeseen liittyvät seuraavat ominaisuudet: Keskikorkeilla vuorilla vallitsee viileä ja kostea ympäristö. Korkeus on vähintään 500 metriä ja/tai alueella on huomattavia, yli 15 prosentin korkeuseroja. Sademäärä on vähintään 700 mm vuodessa. Kasvisto on kukkuloille ja Alpeille tyypillisen kerroksista herkyynisen poimutuksen synnyttämän kallioperän ja sen erodoituneen vulkaanisen peitteen päällä. Erittäin paikallisesti vuorten välissä esiintyy pieniä sedimenttialtaita. Maataloudessa on erittäin voimakkaasti suuntauduttu ruohon tuotantoon.

Maantieteellisestä alueesta poistetuissa kunnissa ei enää viimeisten noin 30 vuoden aikana ole jatkettu Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen valmistusta. Maantieteelliseen alueeseen Corrèzen ja Haute-Loiren departementeissa lisätyt kaksi kuntaa tai kunnan osaa ovat luonnonympäristöltään verrattavissa muihin alueen osiin, ja niissä on vastaavat laadukkaat perinteet kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja yli 30 päivän vähimmäisajan.

| — | Korvataan yhteenvedon 5.c kohdassa oleva lauseke Cantalin departementti kokonaisuudessaan ja siihen rajoittuvat kantonit Aveyronin, Corrèzen, Haute-Loiren ja Puy-de-Dômen departementeissa lisäämällä yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaan luettelo kunnista tai kuntien osista, jotka muodostavat uuden maantieteellisen alueen. |
| --- | --- |

—

Korvataan yhteenvedon 5.c kohdassa oleva lauseke Cantalin departementti kokonaisuudessaan ja siihen rajoittuvat kantonit Aveyronin, Corrèzen, Haute-Loiren ja Puy-de-Dômen departementeissa lisäämällä yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaan luettelo kunnista tai kuntien osista, jotka muodostavat uuden maantieteellisen alueen.

| — | Lisätään seuraavat kaksi virkettä: Institut national de l’origine et de la qualité toimittaa alueeseen osittain hyväksyttyjen kuntien kunnantaloille graafiset asiakirjat, joissa vahvistetaan hyväksytyn maantieteellisen alueen rajat. Maantieteellistä aluetta kuvaaviin karttoihin voi tutustua Institut national de l’origine et de la qualité ‐laitoksen internet-sivustolla. Näin annetaan tieto mahdollisuuksista tutustua maantieteellistä aluetta kuvaavaan graafiseen esitykseen. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kaksi virkettä: Institut national de l’origine et de la qualité toimittaa alueeseen osittain hyväksyttyjen kuntien kunnantaloille graafiset asiakirjat, joissa vahvistetaan hyväksytyn maantieteellisen alueen rajat. Maantieteellistä aluetta kuvaaviin karttoihin voi tutustua Institut national de l’origine et de la qualité ‐laitoksen internet-sivustolla. Näin annetaan tieto mahdollisuuksista tutustua maantieteellistä aluetta kuvaavaan graafiseen esitykseen.

—   Alkuperätodisteet

Alkuperätodisteet

Lisätään tähän kohtaan kaikki määräykset, jotka liittyvät alkuperänimitystä koskevan valvontajärjestelmän kehittymiseen.

Siksi lisätään useita ilmoituksia:

| — | Tunnistautumisilmoitus, joka todistaa, että toimija pystyy noudattamaan hakemaansa tunnukseen liittyvän eritelmän vaatimuksia ja joka tarvitaan ennen kuin toimijalle voidaan myöntää lupa. |
| --- | --- |

—

Tunnistautumisilmoitus, joka todistaa, että toimija pystyy noudattamaan hakemaansa tunnukseen liittyvän eritelmän vaatimuksia ja joka tarvitaan ennen kuin toimijalle voidaan myöntää lupa.

hakemaansa

| — | Tuotannon lopettamista ja tuotannon uudelleen aloittamista koskevat ilmoitukset: näiden avulla voidaan tarkasti seurata toimijoita, jotka haluavat väliaikaisesti luopua alkuperänimityksen käytöstä. Näin helpotetaan alkuperänimityksen hallintoa, varsinkin tuotannon valvontaa ja aistinvaraista arviointia. |
| --- | --- |

—

Tuotannon lopettamista ja tuotannon uudelleen aloittamista koskevat ilmoitukset: näiden avulla voidaan tarkasti seurata toimijoita, jotka haluavat väliaikaisesti luopua alkuperänimityksen käytöstä. Näin helpotetaan alkuperänimityksen hallintoa, varsinkin tuotannon valvontaa ja aistinvaraista arviointia.

| — | Alkuperänimityksellä markkinoitavien tuotteiden tunnistamisen ja seurannan kannalta välttämättömät ilmoitukset: lisätään ilmoitusten sisältö ja toimittamistavat. |
| --- | --- |

—

Alkuperänimityksellä markkinoitavien tuotteiden tunnistamisen ja seurannan kannalta välttämättömät ilmoitukset: lisätään ilmoitusten sisältö ja toimittamistavat.

Ilmoitusten avulla ryhmä voi varmistaa nimityksen seurannan.

| — | Lisätään luettelo toimijoille asetetuista vaatimuksista rekisteröityä tuotteen jäljitettävyyttä sekä tuotanto-olosuhteiden seurantaa ja valvontaa koskeviin rekistereihin. Vaatimukset koskevat toimijoita, jotka osallistuvat maidon tuotantoon, keruuseen ja jalostamiseen sekä juuston kypsytykseen, ja tarkoituksena on helpottaa jäljitettävyyden ja tuote-eritelmän mukaisten tuotanto-olosuhteiden valvontaa. |
| --- | --- |

—

Lisätään luettelo toimijoille asetetuista vaatimuksista rekisteröityä tuotteen jäljitettävyyttä sekä tuotanto-olosuhteiden seurantaa ja valvontaa koskeviin rekistereihin. Vaatimukset koskevat toimijoita, jotka osallistuvat maidon tuotantoon, keruuseen ja jalostamiseen sekä juuston kypsytykseen, ja tarkoituksena on helpottaa jäljitettävyyden ja tuote-eritelmän mukaisten tuotanto-olosuhteiden valvontaa.

| — | Korvataan tuote-eritelmän kohdassa ”Merkinnät” oleva virke Jokaisen juuston reunaan on valmistuksen aikana kiinnitettävä luonnonvärinen alumiinilaatta, jolla juuston tunnistaminen varmistetaan, |
| --- | --- |

—

Korvataan tuote-eritelmän kohdassa ”Merkinnät” oleva virke Jokaisen juuston reunaan on valmistuksen aikana kiinnitettävä luonnonvärinen alumiinilaatta, jolla juuston tunnistaminen varmistetaan,

seuraavalla virkkeellä:

Jokaisen juuston tunnistaminen on pakollista, ja se varmistetaan kiinnittämällä juustoon sen muotituksen yhteydessä tunniste.

Ajankohta, jona tunniste juustoon kiinnitetään, on siis nyt ilmoitettu aiempaa täsmällisemmin (”muotituksen yhteydessä” eikä ”valmistuksen aikana”), mikä vastaa käytössä olevia menettelytapoja. Poistetaan viittaus paikkaan, johon tunniste on juustossa kiinnitettävä (”reunaan”), sillä tällä tiedolla ei ole tuotteen tunnistamisen kannalta merkitystä.

Jäljitettävyyden vahvistamiseksi lisätään seuraava: Tunniste on kertakäyttöinen; sitä ei voida käyttää uudelleen.

| — | Korvataan voimassa olevan tuote-eritelmän kohdassa ”Merkinnät” oleva viittaus luonnonväriseen alumiinilaattaan ja virkkeet Siinä on kaksi kirjainta: ”CA” tarkoittaa Cantal-, ”CP” Petit Cantal- ja ”CT” Cantalet-juustoa. Lisäksi mainitaan valmistuslaitoksen tunnistenumero, |
| --- | --- |

—

Korvataan voimassa olevan tuote-eritelmän kohdassa ”Merkinnät” oleva viittaus luonnonväriseen alumiinilaattaan ja virkkeet Siinä on kaksi kirjainta: ”CA” tarkoittaa Cantal-, ”CP” Petit Cantal- ja ”CT” Cantalet-juustoa. Lisäksi mainitaan valmistuslaitoksen tunnistenumero,

seuraavalla virkkeellä:

Tunnisteen laatu, väri, koko ja kuvaus ovat voimassa olevan sääntelyn mukaisia. Näin voidaan ottaa huomioon tuotteiden merkintämateriaalien ja ‐tekniikoiden sekä tuotteeseen merkittävien tunnistetietojen kehitys jäljitettävyyden takaamiseksi ja vahvistamiseksi.

Tunnisteen laatu, väri, koko ja kuvaus ovat voimassa olevan sääntelyn mukaisia.

| — | Lisätään seuraavat virkkeet:

  Maatilalla valmistettuun Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoon lisätään muotituksen yhteydessä tunnisteen ohella kummallekin puolelle kohokuvio, jossa on teksti ”Cantal Fermier”. Lisäksi juuston toiselle puolelle voidaan muotituksen yhteydessä lisätä kohokuvio, jossa on teksti ”Ferme de ...” (tilan nimi). |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat virkkeet:

Maatilalla valmistettuun Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoon lisätään muotituksen yhteydessä tunnisteen ohella kummallekin puolelle kohokuvio, jossa on teksti ”Cantal Fermier”. Lisäksi juuston toiselle puolelle voidaan muotituksen yhteydessä lisätä kohokuvio, jossa on teksti ”Ferme de ...” (tilan nimi).

Kohokuvioiden tekstien avulla voidaan tunnistaa maatilalla tuotettu juusto.

| — | Lisätään seuraavat virkkeet:

  Ryhmä on ainoa taho, joka jakaa tunnisteita ja kohokuvioleimoja kaikille luvan saaneille valmistajille. Ryhmä pitää myönnetyistä tunnisteista ajantasaista rekisteriä, johon valvontaelimet voivat tutustua. Jos valvontaelimet ilmoittavat, että valmistajan lupa käyttää suojattua merkintää peruutetaan kokonaan tai toistaiseksi, ryhmä ottaa tunnisteet ja kohokuvioleimat pois valmistajalta. Jos juustoerältä poistetaan oikeus alkuperänimitykseen, kyseisistä tuotteista poistetaan valvontasuunnitelman mukaisia toimintatapoja noudattaen tunnisteet ja kohokuviot, joihin sisältyy nimi ”Cantal”. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat virkkeet:

Ryhmä on ainoa taho, joka jakaa tunnisteita ja kohokuvioleimoja kaikille luvan saaneille valmistajille. Ryhmä pitää myönnetyistä tunnisteista ajantasaista rekisteriä, johon valvontaelimet voivat tutustua. Jos valvontaelimet ilmoittavat, että valmistajan lupa käyttää suojattua merkintää peruutetaan kokonaan tai toistaiseksi, ryhmä ottaa tunnisteet ja kohokuvioleimat pois valmistajalta. Jos juustoerältä poistetaan oikeus alkuperänimitykseen, kyseisistä tuotteista poistetaan valvontasuunnitelman mukaisia toimintatapoja noudattaen tunnisteet ja kohokuviot, joihin sisältyy nimi ”Cantal”.

Näillä määräyksillä voidaan varmistaa, että tunnisteita ja kohokuvioleimoja jaetaan kaikille tuote-eritelmää noudattaville valmistajille ja että ne otetaan pois valmistajilta, joiden tuotantoluvan valvontaelimet ovat peruuttaneet kokonaan tai toistaiseksi. Määräyksillä voidaan myös varmistaa, että tunnisteet ja kohokuviot, joihin sisältyy nimi ”Cantal”, poistetaan juustoista, jotka ovat menettäneet oikeuden alkuperänimitykseen.

| — | Lisätään seuraava kappale: Alkuperänimityksellä suojatun tuotteen valvonnassa pyritään analyyttisen ja aistinvaraisen arvioinnin avulla varmistamaan, että arvioitavat tuotteet ovat laadukkaita ja että niillä on alkuperänimityksellä suojatun tuotteen luonteenomaiset piirteet. Arviointi tehdään valvontasuunnitelmassa määrättyjen menettelyjen mukaisesti pistokokeina juustoista, joihin on liitetty kypsyysastetta koskevat maininnat ”jeune”, ”entre-deux” ja ”vieux”. Lisäyksessä ilmoitetaan tuotteen valvonnassa noudatettavat menettelytavat, jotta voidaan varmistaa tuotteen vastaavan alkuperänimityksellä suojatun tuotteen kuvausta. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraava kappale: Alkuperänimityksellä suojatun tuotteen valvonnassa pyritään analyyttisen ja aistinvaraisen arvioinnin avulla varmistamaan, että arvioitavat tuotteet ovat laadukkaita ja että niillä on alkuperänimityksellä suojatun tuotteen luonteenomaiset piirteet. Arviointi tehdään valvontasuunnitelmassa määrättyjen menettelyjen mukaisesti pistokokeina juustoista, joihin on liitetty kypsyysastetta koskevat maininnat ”jeune”, ”entre-deux” ja ”vieux”. Lisäyksessä ilmoitetaan tuotteen valvonnassa noudatettavat menettelytavat, jotta voidaan varmistaa tuotteen vastaavan alkuperänimityksellä suojatun tuotteen kuvausta.

—   Tuotantomenetelmä

Tuotantomenetelmä

—   Maidontuotanto

Maidontuotanto

Lisätään lypsykarjan kasvatusolosuhteita, hoitoa ja ruokintaa koskevia määräyksiä perinteisten menetelmien kirjaamiseksi.

| — | Lisätään virke Cantal/Fourme de Cantal ‐juustojen valmistukseen käytettävä maito saadaan tiloilta, joiden pinta-alan kuuluu hyötyviljelyalaa vähintään yksi hehtaari lehmää kohden. Näin voidaan taata, että maidontuotanto on laajaperäistä maantieteellisen alueen perinteisen tuotantotavan mukaisesti. |
| --- | --- |

—

Lisätään virke Cantal/Fourme de Cantal ‐juustojen valmistukseen käytettävä maito saadaan tiloilta, joiden pinta-alan kuuluu hyötyviljelyalaa vähintään yksi hehtaari lehmää kohden. Näin voidaan taata, että maidontuotanto on laajaperäistä maantieteellisen alueen perinteisen tuotantotavan mukaisesti.

Lisätään seuraavat virkkeet: Sanalla ”lehmä” tarkoitetaan kaikkia tilalla olevia lypsykarjaan kuuluvia ja maitoa tuottavia nautoja, jotka ovat jo vasikoineet. Hyötyviljelyalaan lasketaan yksinomaan hehtaarit, joita viljelijä käyttää kaikkien tilalla olevien eläinten ruokintaan. Täten selkeytetään, minkä tyyppisiä eläimiä ja mitä pinta-aloja edellinen määräys koskee.

| — | Lisätään seuraavat virkkeet:






  — | Lypsykarjaan kuuluvat kaikki tilalla olevat lypsylehmät ja karjan uudistamiseen tarkoitetut hiehot. Lypsylehmiä ovat maitoa tuottavat ja ummessa olevat eläimet, lukuun ottamatta lihotettavia teuraslehmiä. Hiehoilla tarkoitetaan vieroitettuja eläimiä, jotka eivät ole vielä poikineet. |
| --- | --- | --- |

—

Lisätään seuraavat virkkeet:

—

Lypsykarjaan kuuluvat kaikki tilalla olevat lypsylehmät ja karjan uudistamiseen tarkoitetut hiehot. Lypsylehmiä ovat maitoa tuottavat ja ummessa olevat eläimet, lukuun ottamatta lihotettavia teuraslehmiä. Hiehoilla tarkoitetaan vieroitettuja eläimiä, jotka eivät ole vielä poikineet.

| — | Tilan koko lypsykarjan hoidossa on noudatettava suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” tuotantoedellytyksiä. |
| --- | --- |

—

Tilan koko lypsykarjan hoidossa on noudatettava suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” tuotantoedellytyksiä.

Näillä määräyksillä täsmennetään, mihin eläimiin tuote-eritelmässä määriteltyjä tuotantoedellytyksiä sovelletaan, ja helpotetaan siten valvontatoimia.

| — | Lisätään seuraavat määräykset: Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistamiseen käytettävä maito saadaan lypsykarjoista, joihin kuuluu maantieteellisellä alueella syntyneitä ja kasvatettuja lehmiä ja hiehoja. Lypsykarjaan on kiellettyä tuoda lehmiä tai hiehoja, jotka ovat syntyneet ja/tai on kasvatettu maantieteellisen alueen ulkopuolella. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat määräykset: Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistamiseen käytettävä maito saadaan lypsykarjoista, joihin kuuluu maantieteellisellä alueella syntyneitä ja kasvatettuja lehmiä ja hiehoja. Lypsykarjaan on kiellettyä tuoda lehmiä tai hiehoja, jotka ovat syntyneet ja/tai on kasvatettu maantieteellisen alueen ulkopuolella.

Vuosiin 1950–1970 asti Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston tuotannossa käytettiin paikallisia rotuja salers ja vähemmässä määrin aubrac, mutta nykyään näitä rotuja käytetään erittäin suurelta osin lihantuotantoon, ja kummankin rodun maidontuotantohaara on erittäin pieni. Suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” maantieteellisellä alueella suurin osa lypsykarjasta muodostuu roduista prim’holstein ja montbéliarde. Siitä asti, kun alkuperänimitys rekisteröitiin asetuksen (EY) N:o 1107/96 mukaisesti, tuote-eritelmässä ei ole ollut Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen tarkoitetun maidon tuotantoon käytettäviä nautarotuja koskevia määräyksiä. Uusi velvoite, jonka mukaan lypsylehmien on synnyttävä ja ne on kasvatettava maantieteellisellä alueella, mahdollistaa sen, että eläimet ovat hyvin sopeutuneita ympäristöolosuhteisiin ja erityisesti ilmaston ankaruuteen, sisäkasvatuksen pituuteen ja rehuvalikoimaan.

Lisätään myös seuraava: Institut national de l’origine et de la qualité ‐laitoksen johtaja voi kuitenkin myöntää luvan poiketa edellä olevien kolmen kappaleen määräyksistä eläinten terveyteen liittyvistä syistä tai jos on kyse vuoristoroduista brune, simmental française, abondance, aubrac ja tarentaise, joita on vähän maantieteellisellä alueella ja joiden kysyntä on johtajan toteamalla tavalla tarjontaa suurempi. Kansallinen toimivaltainen viranomainen voi siis antaa luvan yksityiskohtaisella ja ajallisesti rajatulla tavalla poiketa velvoitteesta, jonka mukaan lypsylehmien on synnyttävä ja ne on kasvatettava maantieteellisellä alueella, yksinomaan kun on kyse tietyistä roduista (brune, simmental française, abondance, aubrac ja tarentaise), jotta asianomaiset tuottajat voivat hankkia näitä eläimiä maantieteellisen alueen ulkopuolelta silloin, kun niitä ei ole maantieteellisellä alueella riittävästi saatavana. Rotuja, joita toimenpide koskee, on nykyisin maantieteellisellä alueella muutamalla maatilalla (kaiken kaikkiaan vähän), ja niiden sanotaan sopeutuneen hyvin vuoristo-oloihin, joten ne vastaavat maantieteelliseen ympäristöön sopeutumisen vaatimusta, vaikka ne eivät olekaan syntyneet maantieteellisellä alueella tai ne on osittain kasvatettu maantieteellisen alueen ulkopuolella. Lisäksi lehmiin, joita toimenpide koskee, sovelletaan samoja tuotantoedellytyksiä kuin muun rotuisiin lehmiin, silloin kun ne ovat maatilalla, joka on sitoutunut suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” tuotantoedellytyksiin.

| — | Lisätään seuraavat määräykset eläinten ruokintaedellytysten sääntelemiseksi:

  Lypsykarjan perusrehuannos koostuu yksinomaan maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta karkeasta nurmirehusta.


  Laidunnettu ja/tai säilötty ruoho muodostaa vähintään 70 prosenttia lypsykarjan päivittäisen perusannoksen kuiva-aineesta.


  Maitoa tuottavien lehmien päivittäinen laiduntaminen on pakollista ajanjaksona, jona ruohoa on saatavilla, heti kun sääolot sen sallivat. Vuosittain laiduntamisen on vähintään 120 päivän ajan katettava vähintään 70 prosenttia perusannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna lehmää ja päivää kohden.


  Vihantarehun sisäruokinta lypsykarjalle on kiellettyä.


  Lypsykarjan sisäkasvattaminen on kiellettyä.


  Kaudella, jolloin laiduntamalla ei ole mahdollista kattaa vähintään 70 prosenttia perusannoksesta, jokainen lypsylehmä saa vähintään 5 kilogrammaa heinää kuiva-aineena päivittäin. Heinällä tarkoitetaan niitettyä ja kuivattua heinää, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 80 prosenttia.


  Lypsylehmille annettava täydennysrehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 85 prosenttia, saa olla määrältään enintään 1 800 bruttokilogrammaa lypsylehmää ja kalenterivuotta kohden. Karjan uudistamiseen tarkoitetuille hiehoille annettava täydennysrehu saa olla vuodessa keskimäärin enintään 30 prosenttia kokonaisannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat määräykset eläinten ruokintaedellytysten sääntelemiseksi:

Lypsykarjan perusrehuannos koostuu yksinomaan maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta karkeasta nurmirehusta.

Laidunnettu ja/tai säilötty ruoho muodostaa vähintään 70 prosenttia lypsykarjan päivittäisen perusannoksen kuiva-aineesta.

Maitoa tuottavien lehmien päivittäinen laiduntaminen on pakollista ajanjaksona, jona ruohoa on saatavilla, heti kun sääolot sen sallivat. Vuosittain laiduntamisen on vähintään 120 päivän ajan katettava vähintään 70 prosenttia perusannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna lehmää ja päivää kohden.

Vihantarehun sisäruokinta lypsykarjalle on kiellettyä.

Lypsykarjan sisäkasvattaminen on kiellettyä.

Kaudella, jolloin laiduntamalla ei ole mahdollista kattaa vähintään 70 prosenttia perusannoksesta, jokainen lypsylehmä saa vähintään 5 kilogrammaa heinää kuiva-aineena päivittäin. Heinällä tarkoitetaan niitettyä ja kuivattua heinää, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 80 prosenttia.

Lypsylehmille annettava täydennysrehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 85 prosenttia, saa olla määrältään enintään 1 800 bruttokilogrammaa lypsylehmää ja kalenterivuotta kohden. Karjan uudistamiseen tarkoitetuille hiehoille annettava täydennysrehu saa olla vuodessa keskimäärin enintään 30 prosenttia kokonaisannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna.

Lisätyillä määräyksillä varmistetaan, että lypsylehmien rehusta vähintään 70 prosenttia on peräisin maantieteelliseltä alueelta, ja vahvistetaan, että tuore tai säilötty ruoho on hallitsevassa asemassa lypsykarjan ruokinnassa.

Samoista syistä yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaan lisätään seuraavat kappaleet: Lypsykarjan perusrehuannos koostuu yksinomaan maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta karkeasta nurmirehusta, josta laiduntamalla saatu ja/tai säilötty ruoho muodostaa 70 prosenttia kuiva-aineesta. Lypsylehmien laiduntamisen on vuosittain vähintään 120 päivän ajan katettava vähintään 70 prosenttia perusannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna lehmää ja päivää kohden, ja Lypsylehmille annettava täydennysrehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 85 prosenttia, saa olla määrältään enintään 1 800 bruttokilogrammaa lypsylehmää ja kalenterivuotta kohden.

Lisäksi yhtenäiseen asiakirjaan lisätään seuraava: Määräysten mukaan vähintään 70 prosenttia lypsylehmien rehusta on oltava peräisin maantieteelliseltä alueelta. Joitain rehuja ei saada maantieteelliseltä alueelta sen pinnanmuodostuksen, korkeuden ja ilmaston vuoksi.

| — | Lisätään seuraavat kappaleet:

  Lypsykarjalle jaettava tuoreena säilötty ruoho saadaan esikuivatusta säilörehusta.


  Säilönurmirehu varastoidaan betoniselle tai öljysorapinnoitetulle laatalle ja muu fermentoitu rehu kuin säilörehu varastoidaan betonoidulle tai stabiloidulle alueelle joka vuosi ennen 1. päivää marraskuuta.


  Maissisäilörehua, jonka pH on vähintään 4,4 tai jonka kuiva-ainepitoisuus on alle 30 prosenttia, ei saa antaa lypsylehmille.


  Ruohosäilörehua, jonka pH on vähintään 4,4 tai jonka kuiva-ainepitoisuus on alle 25 prosenttia, ei saa antaa lypsylehmille.


  Lypsylehmille jaettavan paalisäilörehun kuiva-ainepitoisuus on yli 50 prosenttia.


  Nurmirehut analysoidaan järjestelmällisesti hyväksytyssä laboratoriossa ryhmän koordinoimien näytteiden pohjalta joka vuosi ennen 1. päivää marraskuuta.

  Lypsykarjan ruokinnassa ei saa käyttää seuraavia:






  — | yli 12 kuukautta tuoreena säilöttyä ruohoa |
| --- | --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kappaleet:

Lypsykarjalle jaettava tuoreena säilötty ruoho saadaan esikuivatusta säilörehusta.

Säilönurmirehu varastoidaan betoniselle tai öljysorapinnoitetulle laatalle ja muu fermentoitu rehu kuin säilörehu varastoidaan betonoidulle tai stabiloidulle alueelle joka vuosi ennen 1. päivää marraskuuta.

Maissisäilörehua, jonka pH on vähintään 4,4 tai jonka kuiva-ainepitoisuus on alle 30 prosenttia, ei saa antaa lypsylehmille.

Ruohosäilörehua, jonka pH on vähintään 4,4 tai jonka kuiva-ainepitoisuus on alle 25 prosenttia, ei saa antaa lypsylehmille.

Lypsylehmille jaettavan paalisäilörehun kuiva-ainepitoisuus on yli 50 prosenttia.

Nurmirehut analysoidaan järjestelmällisesti hyväksytyssä laboratoriossa ryhmän koordinoimien näytteiden pohjalta joka vuosi ennen 1. päivää marraskuuta.

Lypsykarjan ruokinnassa ei saa käyttää seuraavia:

—

yli 12 kuukautta tuoreena säilöttyä ruohoa

| — | maidon tuoksuun tai makuun epäsuotuisasti vaikuttavia rehuja, kuten purjoa, kaalia, rapsia, nauriita, peltokaalia, juurikkaiden naatteja. |
| --- | --- |

—

maidon tuoksuun tai makuun epäsuotuisasti vaikuttavia rehuja, kuten purjoa, kaalia, rapsia, nauriita, peltokaalia, juurikkaiden naatteja.

Säilörehun lisäaineina ovat sallittuja ainoastaan entsyymit ja bakteeri-inokulaatit.

Eläimille annettavan rehun hyvä säilyvyys ja laatu taataan lisäämällä rehujen korjaamista, säilytystä, pH:ta ja kuiva-ainepitoisuutta koskevat kriteerit (jotka analysoidaan järjestelmällisesti vuosittain).

| — | Lypsykarjan ruokinnassa sallituista täydennysrehuista on laadittu positiiviluettelo, jotta voidaan valita nautaeläinten perinteiseen ruokintaan parhaiten soveltuvat raaka-aineet ja helpottaa valvontaa. |
| --- | --- |

—

Lypsykarjan ruokinnassa sallituista täydennysrehuista on laadittu positiiviluettelo, jotta voidaan valita nautaeläinten perinteiseen ruokintaan parhaiten soveltuvat raaka-aineet ja helpottaa valvontaa.

Lisätään siis seuraavat kappaleet:

Lypsykarjan päiväannokseen saa lisätä ainoastaan seuraavia täydennysrehuja:

| 1 | viljat: ohra, maissi, vehnä, kaura, ruis ja ruisvehnä |
| --- | --- |

1

viljat: ohra, maissi, vehnä, kaura, ruis ja ruisvehnä

| 2 | viljojen sivutuotteet: vehnäleseet ja rehuvehnäjauho, vehnämäski, maissimäski, maissigluteenirehu, maissigluteeni, vehnägluteeni, maissinalkiokakut ja idätetystä ohrasta valmistetut pelletit |
| --- | --- |

2

viljojen sivutuotteet: vehnäleseet ja rehuvehnäjauho, vehnämäski, maissimäski, maissigluteenirehu, maissigluteeni, vehnägluteeni, maissinalkiokakut ja idätetystä ohrasta valmistetut pelletit

| 3 | dehydratoitu ja pelletöity rehu: dehydratoitu rehumailanen |
| --- | --- |

3

dehydratoitu ja pelletöity rehu: dehydratoitu rehumailanen

| 4 | valkuaiskasvien ja valkuaispitoisten öljykasvien kokonaiset siemenet: soija, rapsi, auringonkukka, pellava, härkäpapu, lupiini ja herne |
| --- | --- |

4

valkuaiskasvien ja valkuaispitoisten öljykasvien kokonaiset siemenet: soija, rapsi, auringonkukka, pellava, härkäpapu, lupiini ja herne

| 5 | valkuaiskasvien ja valkuaispitoisten öljykasvien siemenistä saatavat sivutuotteet: soija-, rapsi-, auringonkukka- ja pellavakakut, soija-, rapsi- ja auringonkukkaöljy |
| --- | --- |

5

valkuaiskasvien ja valkuaispitoisten öljykasvien siemenistä saatavat sivutuotteet: soija-, rapsi-, auringonkukka- ja pellavakakut, soija-, rapsi- ja auringonkukkaöljy

| 6 | juuret ja mukulat sekä niiden sivutuotteet: dehydratoitu juurikasleike, melassia sidonta-aineena enintään 5 prosenttia rehuseoksesta kuiva-ainepitoisuuden perusteella |
| --- | --- |

6

juuret ja mukulat sekä niiden sivutuotteet: dehydratoitu juurikasleike, melassia sidonta-aineena enintään 5 prosenttia rehuseoksesta kuiva-ainepitoisuuden perusteella

| 7 | kivennäiset: sallitut kivennäiset, jotka mainitaan Ranskan asetuksen 86-1037 liitteessä (décret 86-1037 modifié portant application de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services en ce qui concerne les produits et substances destinés à l’alimentation animales) |
| --- | --- |

7

kivennäiset: sallitut kivennäiset, jotka mainitaan Ranskan asetuksen 86-1037 liitteessä (décret 86-1037 modifié portant application de la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services en ce qui concerne les produits et substances destinés à l’alimentation animales)

| 8 | lisäaineet: eläinten ruokinnassa käytettävistä lisäaineista 22 päivänä syyskuuta 2003 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1831/2003 mukaisesti sallitut lisäaineet seuraavaa luetteloa noudattaen:






  — | emulgointiaineet |
| --- | --- | --- |

8

lisäaineet: eläinten ruokinnassa käytettävistä lisäaineista 22 päivänä syyskuuta 2003 annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1831/2003 mukaisesti sallitut lisäaineet seuraavaa luetteloa noudattaen:

—

emulgointiaineet

| — | stabilointiaineet |
| --- | --- |

—

stabilointiaineet

| — | sakeuttamisaineet |
| --- | --- |

—

sakeuttamisaineet

| — | hyytelöimisaineet |
| --- | --- |

—

hyytelöimisaineet

| — | säilöntäaineet |
| --- | --- |

—

säilöntäaineet

| — | sidonta-aineet |
| --- | --- |

—

sidonta-aineet

| — | paakkuuntumisenestoaineet |
| --- | --- |

—

paakkuuntumisenestoaineet

| — | luonnosta peräisin olevat hapettumisenestoaineet |
| --- | --- |

—

luonnosta peräisin olevat hapettumisenestoaineet

| — | vitamiinit, provitamiinit ja kemiallisesti tarkkaan määritellyt aineet, joilla on samankaltainen vaikutus |
| --- | --- |

—

vitamiinit, provitamiinit ja kemiallisesti tarkkaan määritellyt aineet, joilla on samankaltainen vaikutus

| — | hivenaineyhdisteet. |
| --- | --- |

—

hivenaineyhdisteet.

Nestemäisenä rehuna sallitaan ainoastaan maatilalta peräisin oleva hera.

Täydennysrehujen luonnetta koskevan valvonnan helpottamiseksi lisätään myös seuraava: Heraa lukuun ottamatta täydennysrehujen kuiva-ainepitoisuus on yli 85 prosenttia.

Yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaan lisätään seuraava virke: Sallitut täydennysrehut tarkennetaan positiiviluettelossa.

| — | Lisätään seuraava kappale: Eläinten ruokinnassa sallitaan ainoastaan geneettisesti muuntelemattomat kasvituotteet, niiden sivutuotteet ja täydennysrehut. Muuntogeenisten kasvien viljely on kiellettyä suojatulla alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen tarkoitettua maitoa tuottavien tilojen kaikilla viljelyaloilla. Kielto koskee kaikkia kasvilajeja, joita on mahdollista käyttää tilan eläinten ruokintaan, sekä kaikkia lajeja, jotka voivat saastuttaa rehukasvit. Tällä tavoin kielletään muuntogeeniset rehut ja viljelykasvit. Määräysten tarkoituksena on taata lypsykarjan rehujen perinteinen luonne. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraava kappale: Eläinten ruokinnassa sallitaan ainoastaan geneettisesti muuntelemattomat kasvituotteet, niiden sivutuotteet ja täydennysrehut. Muuntogeenisten kasvien viljely on kiellettyä suojatulla alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen tarkoitettua maitoa tuottavien tilojen kaikilla viljelyaloilla. Kielto koskee kaikkia kasvilajeja, joita on mahdollista käyttää tilan eläinten ruokintaan, sekä kaikkia lajeja, jotka voivat saastuttaa rehukasvit. Tällä tavoin kielletään muuntogeeniset rehut ja viljelykasvit. Määräysten tarkoituksena on taata lypsykarjan rehujen perinteinen luonne.

Yhtenäisen asiakirjan 3.3 kohtaan lisätään seuraava määräys: Eläinten ruokinnassa sallitaan ainoastaan geneettisesti muuntelemattomat kasvituotteet, niiden sivutuotteet ja täydennysrehut.

| — | Valvonnan mahdollistamiseksi lisätään seuraavat kappaleet:

  Rehuseokset valmistetaan yksinomaan edellä olevassa luettelossa mainituista sallituista raaka-aineista. Jokaiseen rehuseossäkkiin ja/tai ‐toimitukseen on liitettävä etiketti, jossa mainitaan muun muassa siihen sisällytetyt raaka-aineet ja ilmoitetaan, että melassin osuus rehuseoksesta on kuiva-aineena alle 5 prosenttia.


  Kaikki lypsykarjalle tarkoitetut korjatut rehut ja täydennysrehut varastoidaan niille merkittyihin paikkoihin. |
| --- | --- |

—

Valvonnan mahdollistamiseksi lisätään seuraavat kappaleet:

Rehuseokset valmistetaan yksinomaan edellä olevassa luettelossa mainituista sallituista raaka-aineista. Jokaiseen rehuseossäkkiin ja/tai ‐toimitukseen on liitettävä etiketti, jossa mainitaan muun muassa siihen sisällytetyt raaka-aineet ja ilmoitetaan, että melassin osuus rehuseoksesta on kuiva-aineena alle 5 prosenttia.

Kaikki lypsykarjalle tarkoitetut korjatut rehut ja täydennysrehut varastoidaan niille merkittyihin paikkoihin.

| — | Lisätään seuraavat kappaleet:
  Jotta vältetään täysin riski, että orgaaniset lannoitteet saastuttaisivat lehmien rehut, orgaanisten lannoitteiden levittämisessä tiloilla, joilla tuotetaan suojatulla alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävää juustoa, noudatetaan seuraavia toimenpiteitä:






  — | Alkuperä: sallittuja orgaanisia lannoitteita ovat ainoastaan komposti, lanta, lietelanta, (maatalousperäinen) lantavesi sekä muualta kuin maataloudesta peräisin olevat orgaaniset lannoitteet, kuten puhdistamoliete (ja sen sivutuotteet) ja vihreän luettelon jätteet, ja niiden on oltava peräisin suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” maantieteelliseltä alueelta. |
| --- | --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kappaleet:

Jotta vältetään täysin riski, että orgaaniset lannoitteet saastuttaisivat lehmien rehut, orgaanisten lannoitteiden levittämisessä tiloilla, joilla tuotetaan suojatulla alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävää juustoa, noudatetaan seuraavia toimenpiteitä:

—

Alkuperä: sallittuja orgaanisia lannoitteita ovat ainoastaan komposti, lanta, lietelanta, (maatalousperäinen) lantavesi sekä muualta kuin maataloudesta peräisin olevat orgaaniset lannoitteet, kuten puhdistamoliete (ja sen sivutuotteet) ja vihreän luettelon jätteet, ja niiden on oltava peräisin suojatun alkuperänimityksen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” maantieteelliseltä alueelta.

| — | Muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden laadun seuranta: muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden levityksen yhteydessä on tehtävä eräkohtainen (kuorma-auto-, säiliökohtainen) analyysi, joka koskee sääntelyn mukaisia taudinaiheuttajia, raskasmetalleja ja jälkiä orgaanisista yhdisteistä. |
| --- | --- |

—

Muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden laadun seuranta: muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden levityksen yhteydessä on tehtävä eräkohtainen (kuorma-auto-, säiliökohtainen) analyysi, joka koskee sääntelyn mukaisia taudinaiheuttajia, raskasmetalleja ja jälkiä orgaanisista yhdisteistä.

| — | Muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden levityksen edellytykset: muualta kuin maataloudesta peräisin olevien lannoitteiden levittäminen pellon pinnalle on sallittua, mutta ne on välittömästi muokattava maahan, ja erityisrajoituksia (päivämäärät, suoja-alueet) sekä määriä koskevaa voimassa olevaa säännöstöä on noudatettava. |
| --- | --- |

—

Muualta kuin maataloudesta peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden levityksen edellytykset: muualta kuin maataloudesta peräisin olevien lannoitteiden levittäminen pellon pinnalle on sallittua, mutta ne on välittömästi muokattava maahan, ja erityisrajoituksia (päivämäärät, suoja-alueet) sekä määriä koskevaa voimassa olevaa säännöstöä on noudatettava.

| — | Jos lannoitetta levitetään niityille ja laitumille, joita käytetään alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen tarkoitettua maitoa tuottavien lehmien ruokintaan, levityksen jälkeen on odotettava vähintään kahdeksan viikkoa ennen niityn tai laitumen käyttöä. Kyseisiä aloja käytetään tällä ajanjaksolla muihin tarkoituksiin kuin alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen. |
| --- | --- |

—

Jos lannoitetta levitetään niityille ja laitumille, joita käytetään alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen tarkoitettua maitoa tuottavien lehmien ruokintaan, levityksen jälkeen on odotettava vähintään kahdeksan viikkoa ennen niityn tai laitumen käyttöä. Kyseisiä aloja käytetään tällä ajanjaksolla muihin tarkoituksiin kuin alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” myytävän juuston valmistukseen.

Orgaanisten lannoitteiden levitystä koskevilla määräyksillä pyritään estämään lehmien rehun saastumisriski.

—   Lypsy ja maidon säilytys

Lypsy ja maidon säilytys

| — | Juuston valmistukseen tarkoitetun maidon laadun säilyttämiseksi lisätään seuraava virke: Lypsylaitteistojen tarkastukseen hyväksytty yritys tarkastaa lypsylaitteiston toiminnan joka vuosi ja aina, kun se on tarpeen. |
| --- | --- |

—

Juuston valmistukseen tarkoitetun maidon laadun säilyttämiseksi lisätään seuraava virke: Lypsylaitteistojen tarkastukseen hyväksytty yritys tarkastaa lypsylaitteiston toiminnan joka vuosi ja aina, kun se on tarpeen.

Lypsylaitteistojen tarkastukseen hyväksytty yritys tarkastaa lypsylaitteiston toiminnan joka vuosi ja aina, kun se on tarpeen.

| — | Lisätään seuraavat kappaleet, jotta maidon laadun heikkenemistä rajoitetaan ja juuston ominaisuudet säilytetään:


  Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen meijerituotannossa tarkoitettu maito on lypsyn jälkeen säilytettävä velvoittavan standardin mukaisessa jäähdyttävässä maitosäiliössä. Maitoa saa säilyttää tilalla enintään 48 tuntia aikaisimman lypsyn jälkeen.



  Tilatuotannossa maito juoksetetaan 24 tunnin kuluessa aikaisimmasta lypsystä. Jos maitoa ei juokseteta heti lypsyn jälkeen, se on säilytettävä velvoittavan standardin mukaisessa jäähdyttävässä maitosäiliössä. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kappaleet, jotta maidon laadun heikkenemistä rajoitetaan ja juuston ominaisuudet säilytetään:

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen meijerituotannossa tarkoitettu maito on lypsyn jälkeen säilytettävä velvoittavan standardin mukaisessa jäähdyttävässä maitosäiliössä. Maitoa saa säilyttää tilalla enintään 48 tuntia aikaisimman lypsyn jälkeen.

Tilatuotannossa maito juoksetetaan 24 tunnin kuluessa aikaisimmasta lypsystä. Jos maitoa ei juokseteta heti lypsyn jälkeen, se on säilytettävä velvoittavan standardin mukaisessa jäähdyttävässä maitosäiliössä.

—   Valmistus

Valmistus

| — | Kohdasta ”Tuotantomenetelmä” poistetaan virke Juustot valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta, sillä tämä seikka on lisätty kohtaan ”Tuotteen kuvaus”. |
| --- | --- |

—

Kohdasta ”Tuotantomenetelmä” poistetaan virke Juustot valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta, sillä tämä seikka on lisätty kohtaan ”Tuotteen kuvaus”.

Juustot valmistetaan yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta

| — | Lisätään seuraavat kappaleet:

  Maito voidaan käyttää raakamaitona tai lämpökäsiteltynä.


  Jos Cantal-/Fourme de Cantal ‐juusto valmistetaan raakamaidosta, tai Cantal-/Fourme de Cantal ‐juusto valmistetaan maatilalla, kaiken juoksetettavan maidon on oltava raakamaitoa.


  Kun juusto valmistetaan lämpökäsiteltävästä maidosta, väliaika maidon keruun ja juoksetuksen välillä saa olla enintään 48 tuntia. Tähän aikaan sisältyvät maidon keruu ja kuljetus, vakiointi ja maturaatioaika, joka saa olla enintään 24 tuntia.


  Jos juusto valmistetaan raakamaidosta, maito on meijerituotannossa käytettävä heti kun se on tuotu meijerille.


  Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen saa käyttää ainoastaan maitoa, joka on tuotettu kuvattuja kriteerejä vastaavilla tiloilla ja joka on kerätty ja säilytetty erillään muista maidoista.


  Valkuaisainepitoisuuden vakiointi on kiellettyä, mutta rasvapitoisuuden vakiointi on sallittua maidon rasvapitoisuuden korjaamiseksi siten, että rasvan määräksi kuiva-aineesta saadaan vähintään 45 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kappaleet:

Maito voidaan käyttää raakamaitona tai lämpökäsiteltynä.

Jos Cantal-/Fourme de Cantal ‐juusto valmistetaan raakamaidosta, tai Cantal-/Fourme de Cantal ‐juusto valmistetaan maatilalla, kaiken juoksetettavan maidon on oltava raakamaitoa.

Kun juusto valmistetaan lämpökäsiteltävästä maidosta, väliaika maidon keruun ja juoksetuksen välillä saa olla enintään 48 tuntia. Tähän aikaan sisältyvät maidon keruu ja kuljetus, vakiointi ja maturaatioaika, joka saa olla enintään 24 tuntia.

Jos juusto valmistetaan raakamaidosta, maito on meijerituotannossa käytettävä heti kun se on tuotu meijerille.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen saa käyttää ainoastaan maitoa, joka on tuotettu kuvattuja kriteerejä vastaavilla tiloilla ja joka on kerätty ja säilytetty erillään muista maidoista.

Valkuaisainepitoisuuden vakiointi on kiellettyä, mutta rasvapitoisuuden vakiointi on sallittua maidon rasvapitoisuuden korjaamiseksi siten, että rasvan määräksi kuiva-aineesta saadaan vähintään 45 prosenttia.

Näillä määräyksillä säännellään nykykäytäntöjä vastaavasti entistä tarkemmin maidon käsittelyä ennen sen käyttöä.

| — | Lisätään useita määräyksiä, joilla säännellään juustojen käsittelyä ja lisäaineita:

  Maitoraaka-aineen lisäksi maidossa ja valmistuksen aikana sallittuja ainesosia, valmistuksen apuaineita tai lisäaineita ovat ainoastaan juoksete, bakteeri-, hiiva- ja homeviljelmät, joiden turvallisuus on osoitettu, sekä suola ja kalsiumkloridi.


  Maidon tiivistäminen poistamalla vettä osittain ennen koagulaatiota on kiellettyä.


  Maitoraaka-aineen, valmistuksessa olevien tuotteiden, juustouman tai tuoreen juuston säilyttäminen miinusasteisena on kiellettyä.


  Tuoreiden ja kypsytysvaiheessa olevien juustojen säilyttäminen suojakaasussa on kiellettyä. |
| --- | --- |

—

Lisätään useita määräyksiä, joilla säännellään juustojen käsittelyä ja lisäaineita:

Maitoraaka-aineen lisäksi maidossa ja valmistuksen aikana sallittuja ainesosia, valmistuksen apuaineita tai lisäaineita ovat ainoastaan juoksete, bakteeri-, hiiva- ja homeviljelmät, joiden turvallisuus on osoitettu, sekä suola ja kalsiumkloridi.

Maidon tiivistäminen poistamalla vettä osittain ennen koagulaatiota on kiellettyä.

Maitoraaka-aineen, valmistuksessa olevien tuotteiden, juustouman tai tuoreen juuston säilyttäminen miinusasteisena on kiellettyä.

Tuoreiden ja kypsytysvaiheessa olevien juustojen säilyttäminen suojakaasussa on kiellettyä.

Todetaan, että uudet tekniikat, joista huomattava osa koskee käsittelyä ja lisäaineita, kuten mikrosuodatus, maidon osittainen tiivistäminen ja kypsytysentsyymit, voisivat vaikuttaa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen ominaispiirteisiin. Erityisesti tietyt entsymaattiset lisäaineet eivät näytä sopivan yhteen Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen keskeisten ominaispiirteiden säilyttämisen kanssa. Siitä syystä vaikuttaa välttämättömältä lisätä tuote-eritelmään määräyksiä, jotka vastaavat maidon käsittelyssä ja lisäaineissa sekä juuston valmistuksessa nykyisin noudatettavia käytäntöjä, jotta sääntelemättömät toimintatavat eivät tulevaisuudessa aiheuttaisi vahinkoa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen ominaispiirteille.

| — | Korvataan kappale Juustomassa muodostetaan kokoamalla juustomassan rakeet yhteen, ja sitten massa puristetaan ja jätetään kypsymään (maturaatiovaihe). Sen jälkeen juustomassa rikotaan, ja näin saatu raemassa suolataan ja muotitetaan. |
| --- | --- |

—

Korvataan kappale Juustomassa muodostetaan kokoamalla juustomassan rakeet yhteen, ja sitten massa puristetaan ja jätetään kypsymään (maturaatiovaihe). Sen jälkeen juustomassa rikotaan, ja näin saatu raemassa suolataan ja muotitetaan.

seuraavilla määräyksillä, jotta juustonvalmistuksen eri vaiheet voidaan kuvata täsmällisemmin:

Maito juoksetetaan 30–34 °C:n lämpötilassa yksinomaan juoksetteen avulla.

Jos Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoa valmistetaan tilatuotantona, maidon juoksetus voidaan tehdä puusta valmistetussa säiliössä, jota kutsutaan nimellä ”gerle” (puutynnyri tai ‐saavi). Säiliötä ei voida käyttää maidon varastointiin. Lypsyn yhteydessä sitä voidaan kuitenkin käyttää maidon vastaanottoon ja kuljettamiseen.

Koagulaatio kestää 22–45 minuuttia. Aika saadaan kertomalla juoksettumisaika kertoimella, joka vaihtelee 1,5–3.

Juoksettuman leikkaus ja hämmentäminen tehdään käsin tai mekaanisesti, jotta saadaan juustomassan rakeita, joiden koko vaihtelee vehnän jyvästä maissin jyvään.

Juustomassa puristetaan asteittain puristimessa. Juustoumasta muodostuva yhtenäinen massa käännetään puristimessa vähintään kahteen kertaan, mihin sisältyvät juustopuristimen avaamisen jälkeen massan leikkaaminen lohkoiksi ja saatujen palojen kasaaminen uudelleen ennen uutta puristusta. Puristamalla juustomassan kuiva-ainepitoisuus saadaan yli 48 prosenttiin alle neljässä tunnissa juoksetuksesta.

Puristetun juustomassan annetaan kypsyä vähintään 10 tuntia tilassa, jonka lämpötila on 15–20 °C (maturaatiovaihe).

Sen jälkeen juustomassa, jonka pH on 5–5,4, rikotaan ja suolataan. Nämä toimet tehdään, kun juoksetuksesta on kulunut vähintään 13 tuntia.

Rikotun ja suolatun juustomassan lämpötila on 17–21 °C. Suolaus tehdään kuivalla suolalla, ja odotusaika suolauksen jälkeen ennen muotitusta on vähintään yksi tunti.

Juustomassa laitetaan muottiin kerroksittain, siten että massaa puristetaan lisäysten välillä käsin tai mekaanisesti.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐muotin käyttö on pakollista. Muotti on suora lieriö, jonka pohjat ovat tasaiset ja jotka liittyvät lieriön seinämiin alle 20 mm:n pyöristyksellä. Muotin keskiosa muodostuu yhdestä kappaleesta.

Asteittainen puristaminen tehdään joko pysty- tai vaakasuoraan. Se kestää pienikokoisilla juustoilla vähintään 12 tuntia ja suurikokoisilla juustoilla vähintään 18 tuntia.

Valmistustoimia säännellään aiempaa yksityiskohtaisemmin, jotta juuston laatu ja juustomestareiden taitotieto säilyvät.

—   Kypsyttäminen

Kypsyttäminen

| — | Lisätään määräyksen Kypsytys kestää vähintään 30 päivää jälkeen virke Kypsytyksen kesto lasketaan juoksetuspäivästä. Lisätyssä virkkeessä määritellään kypsytyksen keston laskemissääntö, mikä on hyödyllistä valvonnan kannalta. |
| --- | --- |

—

Lisätään määräyksen Kypsytys kestää vähintään 30 päivää jälkeen virke Kypsytyksen kesto lasketaan juoksetuspäivästä. Lisätyssä virkkeessä määritellään kypsytyksen keston laskemissääntö, mikä on hyödyllistä valvonnan kannalta.

| — | Lisätään seuraavat kypsytysolosuhteita ja juustojen käsittelyä koskevat määräykset:

  Juustojen kypsytys tehdään tilassa, jonka kosteuspitoisuus on vähintään 95 prosenttia ja lämpötila vähintään 6 °C ja enintään 12 °C. Juustoja hierotaan tai harjataan ja käännellään säännöllisesti yhtenäisen kuoren aikaansaamiseksi.


  Juustoa ei saa kypsyttää kalvoon käärittynä. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat kypsytysolosuhteita ja juustojen käsittelyä koskevat määräykset:

Juustojen kypsytys tehdään tilassa, jonka kosteuspitoisuus on vähintään 95 prosenttia ja lämpötila vähintään 6 °C ja enintään 12 °C. Juustoja hierotaan tai harjataan ja käännellään säännöllisesti yhtenäisen kuoren aikaansaamiseksi.

Juustoa ei saa kypsyttää kalvoon käärittynä.

Lisäyksillä vahvistetaan perinteiset kypsytyssäännöt.

| — | Lisätään seuraavat, nykykäytäntöjä vastaavat kappaleet:

  Juustoja, joita on kypsytetty vähintään 61 ja enintään 89 päivää juoksetuksesta tai vähintään 211 ja enintään 239 päivää juoksetuksesta, on pidettävä paikassa, jolla on lupa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja. Ne voidaan myydä ainoastaan luvan saaneelle yritykselle siten, että niiden ainoa määrite on ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.


  Mainintaa muutetaan ainoastaan, jos tuotetta säilytetään jäljempänä kuvatuissa kypsytysolosuhteissa yhdessä tai useammassa paikassa, jolla on lupa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja. Siirtäminen yhdestä kypsytyspaikasta toiseen saman tai eri yrityksen toimesta ei keskeytä kypsytysolosuhteita. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraavat, nykykäytäntöjä vastaavat kappaleet:

Juustoja, joita on kypsytetty vähintään 61 ja enintään 89 päivää juoksetuksesta tai vähintään 211 ja enintään 239 päivää juoksetuksesta, on pidettävä paikassa, jolla on lupa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja. Ne voidaan myydä ainoastaan luvan saaneelle yritykselle siten, että niiden ainoa määrite on ”Cantal”/”Fourme de Cantal”.

Mainintaa muutetaan ainoastaan, jos tuotetta säilytetään jäljempänä kuvatuissa kypsytysolosuhteissa yhdessä tai useammassa paikassa, jolla on lupa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja. Siirtäminen yhdestä kypsytyspaikasta toiseen saman tai eri yrityksen toimesta ei keskeytä kypsytysolosuhteita.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja ei voida myydä kuluttajalle eikä yrityksille, jotka eivät harjoita Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen kypsytystä, muutoin kuin kolmessa edellä määritellyssä kypsyysasteessa – jeune, entre-deux tai vieux – ja juustoihin on pakollista liittää vastaava kypsytysmaininta. Näitä eri kypsyysasteita erottavat toisistaan odotusajat (61–89 päivää, sitten 211–239 päivää), joiden aikana juustot kypsyvät edelleen ja saavat kullekin kypsyysasteelle ominaiset piirteet. Odotusaikoina juustoja ei saa myydä loppukuluttajille eikä yrityksille, joilla ei ole lupaa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja. Sitä vastoin ne voidaan saman tai eri yrityksen toimesta siirtää paikasta, jolla on lupa kypsyttää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja, toiseen luvan saaneeseen paikkaan. Kypsytystä jatketaan edellä kuvatuissa olosuhteissa, kunnes juusto saavuttaa kypsyysasteen, jossa se voidaan myydä kuluttajille jossakin määritellyistä kypsyysasteista ja varustettuna vastaavalla maininnalla. Siinä vaiheessa, kun juustoja siirretään toimitusketjuun kuuluvien luvan saaneiden kypsytyspaikkojen välillä, juustot, joita on kypsytetty 61–89 päivää taikka 211–239 päivää, saavat nimen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” ilman mainintaa kypsyysasteesta. Niitä ei voida myydä kuluttajalle.

jeune

entre-deux

vieux

| — | Lisätään seuraava: Tuote saa lopullisen nimensä päivänä, jona se lähtee luvan saaneen paikan juustokellarista ennen myyntiä kuluttajalle tai jälleenmyyjälle, joka ei voi käyttää alkuperänimitystä kypsytystä varten. Tällä täydentävällä määräyksellä määritetään ajankohta, jona tuote saa lopullisen nimensä. Nimeen sisältyy myös kypsyysastetta koskeva maininta (jeune, entre-deux tai vieux). |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraava: Tuote saa lopullisen nimensä päivänä, jona se lähtee luvan saaneen paikan juustokellarista ennen myyntiä kuluttajalle tai jälleenmyyjälle, joka ei voi käyttää alkuperänimitystä kypsytystä varten. Tällä täydentävällä määräyksellä määritetään ajankohta, jona tuote saa lopullisen nimensä. Nimeen sisältyy myös kypsyysastetta koskeva maininta (jeune, entre-deux tai vieux).

—   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Voimassa olevan tuote-eritelmän kohdat ”Historia” ja ”Yhteys maantieteelliseen ympäristöön” on laadittu kokonaisuudessaan uudelleen ja sisällytetty tuote-eritelmän 6 kohtaan ”Tekijät, jotka osoittavat yhteyden maantieteelliseen alueeseen”. Näin yhteys Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston ja sen maantieteellisen alueen välillä osoitetaan aiempaa selvemmin, vaikka yhteyden perusta ei ole muuttunut.

Kohta aloitetaan kahdella kappaleella, joissa täsmennetään, mikä perusta yhteydellä maantieteelliseen alkuperään on:

”Cantal”/”Fourme de Cantal” on lehmänmaidosta valmistettu suurikokoinen ja pitkään säilyvä juusto, jonka massa puristetaan kahteen kertaan ja suolataan ja jonka koostumus, kuori ja maku kehittyvät kypsytyksen myötä.

Ilmaston ankaruus, maantieteellisen alueen korkeus ja pinnanmuodostus ja sen ruohontuotantoon suuntautunut maatalous ovat synnyttäneet paikallisen taitotiedon kasvattaa karjaa sekä valmistaa ja kypsyttää juustoja siten, että Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustot saavat niille ominaiset piirteet.

Tämän jälkeen kohta jäsennellään kolmeen osaan:

| — | Maantieteellisen alueen erityisyyttä käsittelevässä osassa tuodaan esiin luonnonoloihin liittyvät tekijät korostamalla tämän keskivuoristoa olevan alueen karuutta, joka selittää ruohontuotantoon suuntautuneen maatalouden, sekä inhimilliset tekijät, joiden osalta palautetaan mieliin Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen muinainen alkuperä. Samalla selitetään, miten tuotteen historia on ohjannut valmistustekniikoita siten, että sen säilyvyys on parantunut. |
| --- | --- |

—

Maantieteellisen alueen erityisyyttä käsittelevässä osassa tuodaan esiin luonnonoloihin liittyvät tekijät korostamalla tämän keskivuoristoa olevan alueen karuutta, joka selittää ruohontuotantoon suuntautuneen maatalouden, sekä inhimilliset tekijät, joiden osalta palautetaan mieliin Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen muinainen alkuperä. Samalla selitetään, miten tuotteen historia on ohjannut valmistustekniikoita siten, että sen säilyvyys on parantunut.

| — | Tuotteen erityisyyttä käsittelevässä osassa korostetaan tuotteen ominaispiirteitä (suuri koko, kaksi kertaa puristettu, suolattu massa, kypsytyksen kesto, aistinvaraisten ominaisuuksien kehittyminen kypsytysajan pidentyessä). |
| --- | --- |

—

Tuotteen erityisyyttä käsittelevässä osassa korostetaan tuotteen ominaispiirteitä (suuri koko, kaksi kertaa puristettu, suolattu massa, kypsytyksen kesto, aistinvaraisten ominaisuuksien kehittyminen kypsytysajan pidentyessä).

| — | Lopuksi syy-yhteyttä koskevassa osassa selitetään luonnon tekijöiden, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen vuorovaikutus. Poistetaan viittaus paikallisiin lypsykarjarotuihin ”salers” ja ”aubrac”, sillä näiden rotujen maidontuotantohaaraa on alueella erittäin vähän, kuten aiemmin todettiin, eikä näitä rotuja tosiasiassa juurikaan käytetä Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen tarkoitetun maidon tuotantoon. |
| --- | --- |

—

Lopuksi syy-yhteyttä koskevassa osassa selitetään luonnon tekijöiden, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen vuorovaikutus. Poistetaan viittaus paikallisiin lypsykarjarotuihin ”salers” ja ”aubrac”, sillä näiden rotujen maidontuotantohaaraa on alueella erittäin vähän, kuten aiemmin todettiin, eikä näitä rotuja tosiasiassa juurikaan käytetä Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen tarkoitetun maidon tuotantoon.

Edellä selitetyistä syistä yhteenvedon kohdat ”5.d Historia” ja ”5.f Yhteys maantieteelliseen alkuperään” korvataan yhtenäisen asiakirjan 5 kohdalla.

—   Merkinnät

Merkinnät

| — | Korvataan virke Merkinnöissä on oltava alkuperänimitys seuraavalla kappaleella, jotta kuluttaja saisi enemmän tietoja ja jotta voitaisiin taata, että alkuperänimitys, kypsytysmaininnat ja pienikokoisia juustoja luonnehtiva sana ”petit” olisivat hyvin luettavissa:
  Alkuperänimitykseen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” oikeutettujen juustojen merkinnöissä on pakollisesti oltava seuraavat tiedot:






  — | alkuperänimitys |
| --- | --- | --- |

—

Korvataan virke Merkinnöissä on oltava alkuperänimitys seuraavalla kappaleella, jotta kuluttaja saisi enemmän tietoja ja jotta voitaisiin taata, että alkuperänimitys, kypsytysmaininnat ja pienikokoisia juustoja luonnehtiva sana ”petit” olisivat hyvin luettavissa:

Merkinnöissä on oltava alkuperänimitys

Alkuperänimitykseen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” oikeutettujen juustojen merkinnöissä on pakollisesti oltava seuraavat tiedot:

—

alkuperänimitys

| — | maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha) |
| --- | --- |

—

maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha)

| — | luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa juustoissa sana ”petit” (pieni). |
| --- | --- |

—

luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa juustoissa sana ”petit” (pieni).

Edellä esitetyt merkinnät on kirjoitettava kirjaimin, jotka ovat kooltaan vähintään kaksi kolmasosaa merkintöjen suurimmista kirjaimista.

| — | Euroopan unionin SAN-tunnus samassa visuaalisessa kentässä alkuperänimityksen kanssa |
| --- | --- |

—

Euroopan unionin SAN-tunnus samassa visuaalisessa kentässä alkuperänimityksen kanssa

| — | maininnat ”fabriqué par ...” (valmistaja) ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä) |
| --- | --- |

—

maininnat ”fabriqué par ...” (valmistaja) ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä)

Tämä kappale lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaan.

| — | Poistetaan voimassa olevassa tuote-eritelmässä ja yhteenvedon 5.h kohdassa oleva määräys, jonka mukaan sanat appellation d’origine (alkuperänimitys) on pakollista mainita nimen ”Fourme de Cantal” yhteydessä, sillä asiaan sovelletaan asetuksen (EU) N:o 1151/2012 säännöksiä. |
| --- | --- |

—

Poistetaan voimassa olevassa tuote-eritelmässä ja yhteenvedon 5.h kohdassa oleva määräys, jonka mukaan sanat appellation d’origine (alkuperänimitys) on pakollista mainita nimen ”Fourme de Cantal” yhteydessä, sillä asiaan sovelletaan asetuksen (EU) N:o 1151/2012 säännöksiä.

appellation d’origine

| — | Kansallisen sääntelyn kehittymisen seurauksena poistetaan virke On pakollista käyttää INAOn tunnusta, jossa on alkuperänimitys, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja lyhenne ”INAO”. Samoin poistetaan yhteenvedon 5.h kohdassa oleva teksti Velvoite käyttää tunnusta, jossa on lyhenne ”INAO”, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja alkuperänimitys. |
| --- | --- |

—

Kansallisen sääntelyn kehittymisen seurauksena poistetaan virke On pakollista käyttää INAOn tunnusta, jossa on alkuperänimitys, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja lyhenne ”INAO”. Samoin poistetaan yhteenvedon 5.h kohdassa oleva teksti Velvoite käyttää tunnusta, jossa on lyhenne ”INAO”, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja alkuperänimitys.

On pakollista käyttää INAOn tunnusta, jossa on alkuperänimitys, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja lyhenne ”INAO”.

Velvoite käyttää tunnusta, jossa on lyhenne ”INAO”, maininta ”appellation d’origine contrôlée” (tarkistettu alkuperänimitys) ja alkuperänimitys

| — | Lisätään seuraava kappale:
  Juustossa on oltava kaikille juustoille pakolliset lakisääteiset merkinnät, mutta erilaisten luonnehdintojen tai muiden alkuperänimitykseen liittyvien merkintöjen käyttö etiketeissä, mainonnassa, kauppalaskuissa tai muissa kaupallisissa asiakirjoissa on kielletty lukuun ottamatta seuraavia:






  — | kaupallisia tuotemerkkejä tai erityisiä tavaramerkkejä |
| --- | --- | --- |

—

Lisätään seuraava kappale:

Juustossa on oltava kaikille juustoille pakolliset lakisääteiset merkinnät, mutta erilaisten luonnehdintojen tai muiden alkuperänimitykseen liittyvien merkintöjen käyttö etiketeissä, mainonnassa, kauppalaskuissa tai muissa kaupallisissa asiakirjoissa on kielletty lukuun ottamatta seuraavia:

—

kaupallisia tuotemerkkejä tai erityisiä tavaramerkkejä

| — | mainintoja ”affiné à la ferme” (kypsytetty maatilalla), ”affiné en tunnel” (kypsytetty luonnonkellarissa), ”fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers” (valmistettu salers-rodusta saadusta maidosta) kun on kyse juustoista, jotka on valmistettu sataprosenttisesti salers-rodun lehmistä saadusta maidosta, ”fabriqué (par) ...(valmistaja) ” ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä), kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa niistä kirjaimista, joilla alkuperänimitys ”Cantal”/”Fourme de Cantal” kirjoitetaan |
| --- | --- |

—

mainintoja ”affiné à la ferme” (kypsytetty maatilalla), ”affiné en tunnel” (kypsytetty luonnonkellarissa), ”fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers” (valmistettu salers-rodusta saadusta maidosta) kun on kyse juustoista, jotka on valmistettu sataprosenttisesti salers-rodun lehmistä saadusta maidosta, ”fabriqué (par) ...(valmistaja) ” ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä), kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa niistä kirjaimista, joilla alkuperänimitys ”Cantal”/”Fourme de Cantal” kirjoitetaan

| — | kypsytysaikaa koskeva maininta ”jeune”, ”entre-deux” tai ”vieux” |
| --- | --- |

—

kypsytysaikaa koskeva maininta ”jeune”, ”entre-deux” tai ”vieux”

| — | luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoissa sana ”petit” |
| --- | --- |

—

luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoissa sana ”petit”

| — | leikatussa juustossa tarvittaessa maininnat, joissa ilmoitetaan juuston fyysinen tila tai siihen käytetty mekaaninen käsittely. |
| --- | --- |

—

leikatussa juustossa tarvittaessa maininnat, joissa ilmoitetaan juuston fyysinen tila tai siihen käytetty mekaaninen käsittely.

Tässä positiiviluettelossa ilmoitetaan maininnat, joita alkuperänimitykseen voidaan liittää etiketeissä, mainonnassa, kauppalaskuissa tai muissa kaupallisissa asiakirjoissa, kaikkiin juustoihin sovellettavista pakollisista maininnoista riippumatta, jotta kuluttajien olisi helpompi lukea merkinnät ja niiden valvonta olisi helpompaa. Erikseen ilmoitetaan, että mainintaa ”fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers” saa käyttää vain, jos juusto on valmistettu sataprosenttisesti salers-rodun lehmistä saadusta maidosta.

Tämä kappale lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaan.

| — | Lisätään seuraava virke: Kypsytysajan kesto voidaan ilmoittaa kuukausina 120 päivän eli neljän kuukauden kuluttua juoksetuksesta. Näin toimijalle annetaan mahdollisuus ilmoittaa kypsytysaika joko päivinä tai kuukausina neljännestä kuukaudesta eteenpäin, ja samalla asiasta annetaan selkeä säädös. Sama virke lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaan. |
| --- | --- |

—

Lisätään seuraava virke: Kypsytysajan kesto voidaan ilmoittaa kuukausina 120 päivän eli neljän kuukauden kuluttua juoksetuksesta. Näin toimijalle annetaan mahdollisuus ilmoittaa kypsytysaika joko päivinä tai kuukausina neljännestä kuukaudesta eteenpäin, ja samalla asiasta annetaan selkeä säädös. Sama virke lisätään myös yhtenäisen asiakirjan 3.6 kohtaan.

Kypsytysajan kesto voidaan ilmoittaa kuukausina 120 päivän eli neljän kuukauden kuluttua juoksetuksesta.

—   Muu

Muu

| — | Kohdassa ”Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen” saatetaan ajan tasalle INAOn yhteystiedot. |
| --- | --- |

—

Kohdassa ”Jäsenvaltion toimivaltainen viranomainen” saatetaan ajan tasalle INAOn yhteystiedot.

| — | Kohdassa ”Hakijaryhmä”:






  — | Saatetaan ajan tasalle ryhmän osoite ja yhteystietoja täydennetään puhelinnumeroilla ja sähköpostiosoitteella. |
| --- | --- | --- |

—

Kohdassa ”Hakijaryhmä”:

—

Saatetaan ajan tasalle ryhmän osoite ja yhteystietoja täydennetään puhelinnumeroilla ja sähköpostiosoitteella.

| — | Ryhmän kokoonpanoa täydennetään lisäämällä siihen kypsyttäjät: Korvataan ilmaus Tuottajat ja valmistajat ilmauksella Tuottajat, valmistajat ja kypsyttäjät. Kypsyttäjät ovat toimijoita, jotka osallistuvat tuotteen valmistamiseen. |
| --- | --- |

—

Ryhmän kokoonpanoa täydennetään lisäämällä siihen kypsyttäjät: Korvataan ilmaus Tuottajat ja valmistajat ilmauksella Tuottajat, valmistajat ja kypsyttäjät. Kypsyttäjät ovat toimijoita, jotka osallistuvat tuotteen valmistamiseen.

Tuottajat ja valmistajat

Tuottajat, valmistajat ja kypsyttäjät

| — | ”Valvontaelimiä koskevat tiedot” on saatettu ajan tasalle muuttamalla valvontaelimen nimi- ja yhteystiedot. Korvataan viittaus muistioon, joka koskee maitotuotteiden hyväksyntämenettelyjä valvonnan alalla, toimivaltaisten viranomaisten yhteystiedoilla, koska kyseisiä menettelyjä ei enää käytetä. Viranomaiset ovat Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ja Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). |
| --- | --- |

—

”Valvontaelimiä koskevat tiedot” on saatettu ajan tasalle muuttamalla valvontaelimen nimi- ja yhteystiedot. Korvataan viittaus muistioon, joka koskee maitotuotteiden hyväksyntämenettelyjä valvonnan alalla, toimivaltaisten viranomaisten yhteystiedoilla, koska kyseisiä menettelyjä ei enää käytetä. Viranomaiset ovat Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) ja Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Lisätään seuraava: Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 37 artiklan mukaisesti tuote-eritelmän noudattamisen tarkistamisesta huolehtii ennen tuotteen saattamista markkinoille tuotteiden sertifiointielin, jonka nimi ja yhteystiedot ovat saatavissa INAOn internetsivustosta ja Euroopan komission tietokannasta. Tämän määräyksen tarkoituksena on välttää tuote-eritelmän muuttaminen, jos valvontaelin vaihtuu.

| — | Poistetaan kohdasta ”Kansalliset vaatimukset” viittaus 29. joulukuuta 1986 annettuun Ranskan asetukseen ja lisätään voimassa olevan kansallisen sääntelyn mukaisesti taulukko, jossa on tärkeimmät tarkastettavat kohdat, niiden viitearvot ja arviointimenetelmät. |
| --- | --- |

—

Poistetaan kohdasta ”Kansalliset vaatimukset” viittaus 29. joulukuuta 1986 annettuun Ranskan asetukseen ja lisätään voimassa olevan kansallisen sääntelyn mukaisesti taulukko, jossa on tärkeimmät tarkastettavat kohdat, niiden viitearvot ja arviointimenetelmät.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”

”CANTAL”/”FOURME DE CANTAL”

EU-nro: PDO-FR-0113-AM02 – 30. tammikuuta 2019

EU-nro: PDO-FR-0113-AM02 – 30. tammikuuta 2019

SAN (X)SMM ( )

SAN (X)SMM ( )

1.   Nimi

Nimi

”Cantal”/”Fourme de Cantal”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.3. Juustot

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Cantal-/Fourme de Cantal on yksinomaan juoksetetusta lehmänmaidosta valmistettava kovajuusto, jonka kuiva kuori paksunee juuston kypsymisen myötä. Juustomassaa ei lämpökäsitellä. Se puristetaan kahteen kertaan, rikotaan puristusten välillä ja suolataan. Juuston rasvapitoisuus on vähintään 45 prosenttia kuiva-aineen kokonaismäärästä. Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston kuiva-ainepitoisuus on vähimmäiskypsytysajan jälkeen eli 30 päivän kuluttua juoksetuksesta vähintään 57 prosenttia.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juusto on luonteenomaiselta muodoltaan säännöllinen, reunoiltaan pyöristetty lieriö, jossa ei ole pullistumia.

| — | Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Suurikokoiset juustot ovat painoltaan 35–45 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 36–42 senttimetrin muoteissa.

| — | Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa. |
| --- | --- |

—

Pienikokoiset juustot ovat painoltaan 8–10 kilogrammaa, ja ne on valmistettu halkaisijaltaan 20–22 senttimetrin muoteissa.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoon merkitään maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha) sen mukaan, miten kauan juustoa on kypsytetty ja mikä on siitä johtuva kuiva-ainepitoisuus:

| — | Jeune: kypsytysaika on vähintään 30 ja enintään 60 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 57 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Jeune: kypsytysaika on vähintään 30 ja enintään 60 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 57 prosenttia.

| — | Entre-deux: kypsytysaika on vähintään 90 ja enintään 210 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 58 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Entre-deux: kypsytysaika on vähintään 90 ja enintään 210 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 58 prosenttia.

| — | Vieux: kypsytysaika on vähintään 240 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 60 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Vieux: kypsytysaika on vähintään 240 päivää, ja kuiva-ainepitoisuus on vähintään 60 prosenttia.

Vähimmäiskypsytysaika lasketaan juoksetuspäivästä.

Juuston kiinteä sisus, jonka väri vaihtelee norsunluunvalkoisesta tumman keltaiseen, on nuorimmilla juustoilla kimmoisa, mutta muuttuu kypsimmillä juustoilla murenevaksi.

Kuivan kuoren väri kehittyy harmaanvalkoisesta kullankeltaiseksi ja sitten ruskeaksi, ja siinä voi olla nystyjä, joiden väri vaihtelee okrankeltaisesta ruskeaan.

Maitomainen maku voi olla kypsytyksen alussa hapahko, mutta maku täyteläistyy ja siitä tulee juuston kypsyessä hedelmäinen, voimakas ja viipyvä.

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Lypsykarjan perusrehuannos koostuu yksinomaan maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta karkeasta nurmirehusta, josta laiduntamalla saatu ja/tai säilötty ruoho muodostaa 70 prosenttia kuiva-aineesta. Laiduntamisen on katettava vuosittain vähintään 120 päivän ajan vähintään 70 prosenttia perusannoksesta kuiva-aineena ilmaistuna lypsylehmää ja päivää kohden.

Lypsylehmille annettava täydennysrehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on yli 85 prosenttia, saa olla määrältään enintään 1 800 bruttokilogrammaa lypsylehmää ja kalenterivuotta kohden. Sallitut täydennysrehut tarkennetaan positiiviluettelossa.

Määräysten mukaan vähintään 70 prosenttia lypsylehmien rehusta on oltava peräisin maantieteelliseltä alueelta. Joitain rehuja ei saada maantieteelliseltä alueelta sen pinnanmuodostuksen, korkeuden ja ilmaston vuoksi.

Eläinten ruokinnassa sallitaan ainoastaan geneettisesti muuntelemattomat kasvituotteet, niiden sivutuotteet ja täydennysrehut.

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Maito tuotetaan sekä juusto valmistetaan ja kypsytetään maantieteellisellä alueella.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Alkuperänimityksellä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” suojattua juustoa voidaan pitää kaupan paloina tai raasteena. Mukana on oltava pala kuorta, paitsi alle 70 gramman yksittäisissä paloissa, kuutioissa tai raasteessa.

Eri kypsyysasteisista Cantal-/Fourme de Cantal -juustoista saatujen raasteiden sekoittaminen on kiellettyä.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Alkuperänimitykseen ”Cantal”/”Fourme de Cantal” oikeutettujen juustojen merkinnöissä on pakollisesti oltava seuraavat tiedot:

| — | alkuperänimitys |
| --- | --- |

—

alkuperänimitys

| — | maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha) |
| --- | --- |

—

maininta ”jeune” (nuori), ”entre-deux” (keski-ikäinen) tai ”vieux” (vanha)

| — | luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa juustoissa sana ”petit” (pieni). |
| --- | --- |

—

luvun ”Tuotteen kuvaus” mukaisissa pienikokoisissa juustoissa sana ”petit” (pieni).

Edellä esitetyt merkinnät on kirjoitettava kirjaimin, jotka ovat kooltaan vähintään kaksi kolmasosaa merkintöjen suurimmista kirjaimista.

| — | Euroopan unionin SAN-tunnus samassa visuaalisessa kentässä alkuperänimityksen kanssa |
| --- | --- |

—

Euroopan unionin SAN-tunnus samassa visuaalisessa kentässä alkuperänimityksen kanssa

| — | maininnat ”fabriqué par ...” (valmistaja) ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä) |
| --- | --- |

—

maininnat ”fabriqué par ...” (valmistaja) ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä)

Juustossa on oltava kaikille juustoille pakolliset lakisääteiset merkinnät, mutta erilaisten luonnehdintojen tai muiden alkuperänimitykseen liittyvien merkintöjen käyttö etiketeissä, mainonnassa, kauppalaskuissa tai muissa kaupallisissa asiakirjoissa on kielletty lukuun ottamatta seuraavia:

| — | kaupallisia tuotemerkkejä tai erityisiä tavaramerkkejä |
| --- | --- |

—

kaupallisia tuotemerkkejä tai erityisiä tavaramerkkejä

| — | mainintoja ”affiné à la ferme” (kypsytetty maatilalla), ”affiné en tunnel” (kypsytetty luonnonkellarissa), ”fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers” (valmistettu salers-rodusta saadusta maidosta) kun on kyse juustoista, jotka on valmistettu sataprosenttisesti salers-rodun lehmistä saadusta maidosta, ”fabriqué (par) ...(valmistaja) ” ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä), kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa niistä kirjaimista, joilla alkuperänimitys ”Cantal”/”Fourme de Cantal” kirjoitetaan |
| --- | --- |

—

mainintoja ”affiné à la ferme” (kypsytetty maatilalla), ”affiné en tunnel” (kypsytetty luonnonkellarissa), ”fabriqué avec du lait issu de vaches de la race Salers” (valmistettu salers-rodusta saadusta maidosta) kun on kyse juustoista, jotka on valmistettu sataprosenttisesti salers-rodun lehmistä saadusta maidosta, ”fabriqué (par) ...(valmistaja) ” ja ”affiné par ...” (kypsyttäjä), kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa niistä kirjaimista, joilla alkuperänimitys ”Cantal”/”Fourme de Cantal” kirjoitetaan

| — | kypsytysaikaa koskeva maininta ”jeune”, ”entre-deux” tai ”vieux” |
| --- | --- |

—

kypsytysaikaa koskeva maininta ”jeune”, ”entre-deux” tai ”vieux”

| — | 3.2 kohdassa tarkoitetuissa pienikokoisissa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoissa sana ”petit” |
| --- | --- |

—

3.2 kohdassa tarkoitetuissa pienikokoisissa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoissa sana ”petit”

| — | leikatussa juustossa tarvittaessa maininnat, joissa ilmoitetaan juuston fyysinen tila tai siihen käytetty mekaaninen käsittely. |
| --- | --- |

—

leikatussa juustossa tarvittaessa maininnat, joissa ilmoitetaan juuston fyysinen tila tai siihen käytetty mekaaninen käsittely.

Kypsytysajan kesto voidaan ilmoittaa kuukausina, jos juoksetuksesta on kulunut 120 päivää eli neljä kuukautta.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellinen alue käsittää kokonaan tai osittain seuraavat kunnat:

Aveyronin departementti: Brommat, Lacroix-Barrez, Mur-de-Barrez, Taussac ja Thérondels

Cantalin departementti: kaikki kunnat, lukuun ottamatta seuraavia: Anterrieux, Chaudes-Aigues, Deux-Verges, Espinasse, Jabrun, Lieutades, Saint-Rémy-de-Chaudes-Aigues, Saint-Urcize ja La Trinitat

Corrèzen departementti: Auriac, Latronche, Neuvic, Pandrignes (osittain), Rilhac-Xaintrie, Saint-Julien-aux-Bois, Saint-Privat ja Soursac

Haute-Loiren departementti: Ally ja Lubilhac

Puy-de-Dômen departementti: Anzat-le-Luguet, Besse-et-Saint-Anastaise, La Bourboule, Chambon-sur-Lac, Chastreix, Compains, Égliseneuve-d’Entraigues, Espinchal, La Godivelle, Laqueuille, Mazoires, Mont-Dore, Murat-le-Quaire, Picherande, Roche-Charles-la-Mayrand, Saint-Alyre-ès-Montagne, Saint-Donat, Saint-Genès-Champespe, Saint-Pierre-Colamine, Saint-Sauves-d’Auvergne, Saint-Victor-la-Rivière, Sayat (osittain), Tauves, La Tour-d’Auvergne ja Valbeleix.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

”Cantal”/”Fourme de Cantal” on lehmänmaidosta valmistettu suurikokoinen ja pitkään säilyvä juusto, jonka massa puristetaan kahteen kertaan ja suolataan ja jonka koostumus, kuori ja maku kehittyvät kypsytyksen myötä.

Ilmaston ankaruus, maantieteellisen alueen korkeus ja pinnanmuodostus ja sen ruohontuotantoon suuntautunut maatalous ovat synnyttäneet paikallisen taitotiedon kasvattaa karjaa sekä valmistaa ja kypsyttää juustoja siten, että Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustot saavat niille ominaiset piirteet.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston maantieteellinen alue kattaa suurimman osan samannimisestä departementista sekä joitakin kuntia siihen rajoittuvista Puy-de-Dômen, Corrèzen, Aveyronin ja Haute-Loiren departementeista.

Se on keskikorkeiden vuorten viileä ja kostea alue, jota leimaa tietty karuus. Alueen korkeus on vähintään 500 metriä ja/tai alueella on huomattavia yli 15 prosentin korkeuseroja. Ilmasto on mannermainen, mutta siihen kohdistuu huomattava valtamerellinen vaikutus. Sademäärä on vähintään 700 mm vuodessa. Sen keskellä on Monts du Cantalin vulkaaninen alue, jonka korkein huippu on Plomb du Cantal, 1 858 metriä. Reuna-alueilla se levittäytyy magmakivistä ja metamorfisista kivistä muodostuvalle herkyynisen poimutuksen synnyttämälle kallioperälle, jossa on hyvin paikallisesti vuorten välisiä pieniä sedimenttialtaita.

Maaperän, korkeuden, pinnanmuodostuksen ja ilmaston muodostama luonnonympäristö selittää, miksi ruohontuotanto on vallitseva tuotantosuunta maantieteellisen alueen kunnissa.

Nykyisessä karjankasvatuksessa hyödynnetään tätä resurssia Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen valmistukseen tarkoitetun maidon tuotannossa. Lypsylehmien laiduntaminen on siis pakollista osan vuodesta ja lypsykarjan perusrehuannos koostuu yksinomaan maantieteelliseltä alueelta peräisin olevasta karkeasta nurmirehusta. Ruoho muodostaa siitä vähintään 70 prosenttia, ja täydennysrehujen antamista on rajoitettu.

Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustojen pitkä historia voidaan todentaa useista historiallisista viittauksista, ja se on Haute-Auvergnen ja Cantalin departementin historialliselle yhteisölle tunnusomainen tuote. Juuston maineesta ovat kirjoittaneet jo 1500- ja 1600-lukujen kirjailijat. Kuuluisassa Diderot’n ja Alembertin 1700-luvun ensyklopediassa tämän juuston valmistus esitettiin kaiverrettuina kuvalaattoina. ”Cantal”/”Fourme de Cantal” tunnustettiin alkuperänimitykseksi 17. toukokuuta 1956 annetussa Saint-Flourin siviilituomioistuimen tuomiossa, ja tarkistetuksi alkuperänimitykseksi se vahvistettiin 19. helmikuuta 1980 annetulla Ranskan asetuksella.

Cantal-/Fourme de Cantal -juustoja valmistettiin alkujaan Monts du Cantalin kesälaitumilla toukokuusta lokakuuhun laiduntaneiden lehmien maidosta. Koska ruohoa oli tähän aikaan vuodesta runsaasti, saatavilla, voitiin pitää paljon karjaa, josta saatiin riittävästi maitoa näiden suurikokoisten juustojen valmistamiseen. Juustot valmistettiin ja varastoitiin alppikarjamajoissa (buron). Ne olivat matalia kivirakennuksia, joita käytettiin myös asumiseen. Syksyllä juustot kuljetettiin alas laaksoon myytäväksi välittäjille eri markkinoilla. Välittäjät huolehtivat myös juustojen kypsytyksen jatkamisesta ja niiden edelleen lähettämisestä. Useissa arkistolähteissä ”Cantal”/”Fourme de Cantal” mainitaan vaihdettavana tuotteena Etelä-Ranskan viinialueiden ja Haute-Auvergnen välillä. Valmistusmenetelmässä oli siis alusta lähtien varmistettava juuston säilyminen, jotta sitä voitiin kuljettaa pitkiä matkoja ja kuluttaa koko vuoden ajan, joten Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustosta tehtiin pitkään säilyvä.

buron

Alppimajavalmistuksesta siirryttiin 1800-luvun lopulta lähtien meijerivalmistukseen, jolloin maito kerättiin useilta tiloilta. Näin Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoa voitiin valmistaa koko vuoden, ja samalla maantieteellinen alue laajeni Cantal-vuoriston reuna-alueille. Suurimmalla osalla tuohon aikaan aloittaneista valmistusyksiköistä ei kuitenkaan ollut juuston kypsytykseen tarvittavaa teknistä taitoa, tiloja eikä pääomia, joten ne antoivat kypsytyksen siihen erikoistuneiden toimijoiden tehtäväksi.

Viimeksi mainitut ovat kehittäneet kypsytyksen alan taitotietoa. He hallitsevat ympäristöolosuhteet (viileät ja kosteat kellarit) ja juustojen käsittelyn (hieronta tai harjaaminen ja säännöllinen kääntäminen). Siksi he ovat aina voineet myydä Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustoja eri kypsyysasteissa, jotka nykyisin luokitellaan jeune-, entre-deux- tai vieux-juustoiksi.

jeune

entre-deux

vieux

Nykyiset valmistustekniikat juontuvat perinteisistä kokemusperäisistä tekniikoista, joita karjapaimenet käyttivät valmistaessaan juustoa alppimajoissa hallitakseen muuttujat, jotka mahdollistivat tuotteen pitkän säilytysajan. Juustomassan puristaminen perinteisessä puristimessa edistää sen valumista ja lisää kuiva-ainepitoisuutta. Kun juuston annetaan kypsyä pitkään, siinä tapahtuu happamoitumista. Juustomassan rikkominen kahden puristuksen välissä antaa Cantal-/Fourme de Cantal ‐juustolle sen koostumuksen. Massan suolaamisella varmistetaan suolan tasainen jakautuminen ja valmistellaan juuston kypsytystä. Toinen puristus antaa juustolle sen muodon.

Cantal-/Fourme de Cantal -juusto on lehmänmaidosta valmistettu suurikokoinen juusto, jonka massa puristetaan kahdesti ja suolataan. Jeune-maininnalla varustettua juustoa kypsytetään 30–60 päivää juoksetuksesta, ja sen kuiva-ainepitoisuus on vähintään 57 prosenttia. Entre-deux-maininnalla varustettua juustoa kypsytetään 90–210 päivää ja vieux-maininnalla varustettua juustoa vähintään 240 päivää. Entre-deux-juuston kuiva-ainepitoisuus on vähintään 58 prosenttia ja vieux-juuston vähintään 60 prosenttia.

Jeune

Entre-deux

vieux

Entre-deux

vieux

Juuston sisus on nuorimmilla juustoilla kimmoisa, mutta muuttuu kypsimmillä juustoilla murenevaksi. Kuivan kuoren väri kehittyy harmaanvalkoisesta kullankeltaiseksi ja sitten ruskeaksi, ja siinä voi olla nystyjä, joiden väri vaihtelee okrankeltaisesta ruskeaan. Maitomainen maku voi olla kypsytyksen alussa hapahko, mutta maku täyteläistyy ja siitä tulee juuston kypsyessä hedelmäinen, voimakas ja viipyvä.

Ankara ja sateinen ilmasto yhdessä teräväpiirteisen pinnanmuodostuksen kanssa ovat johtaneet ruohontuotannon vallitsevaan asemaan ja suunnanneet maataloutta lypsykarjan kasvatukseen tavalla, jolla maantieteellisen alueen ruohovaroja voidaan parhaiten hyödyntää Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistukseen tarkoitetun maidon tuotantoon.

Ilmaston ankaruus, pinnanmuodostukseen ja talviseen ilmastoon liittyvät liikkumisvaikeudet sekä huomattava maidontuotanto ovat suosineet pitkään säilyvän, suurikokoisen ja helposti tunnistettavan Cantal-/Fourme de Cantal ‐juuston valmistuksessa tarvittavan yhteisen taitotiedon syntymistä. Juusto oli aina käytettävissä oleva ravintolähde ja myyntituote, jota voitiin kuljettaa pitkiä matkoja.

Nykyisin käytössä olevan valmistustekniikat (kaksinkertainen puristaminen, pitkä happamoitumisaika, massan suolaaminen) juontuvat perinteisestä erityisosaamisesta, minkä ansiosta juustoja voidaan pitää kaupan eri kypsyysasteissa, ja suuren kuiva-ainepitoisuuden takia niitä voidaan säilyttää pitkään.

Cantal-/Fourme de Cantal -juuston erityisominaisuudet, erityisesti sen kuori, massan koostumus ja maku, kehittyvät kypsytyksen myötä olosuhteiden ja kypsyttäjän käsittelyjen ansiosta.

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

Tuote-eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a68e7228-d4ac-4896-beb3-7272baf7b6e6

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/31 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/31

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 46/14)

Tämä ilmoitus julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Anjou Villages Brissac”

PDO-FR-A0259-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 14. marraskuuta 2019

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Maantieteellinen alue

Maantieteellistä aluetta muutetaan seuraavasti: ”Kaikki tuotantovaiheet tapahtuvat maantieteellisellä alueella, joka kattaa Maine-et-Loiren departementin seuraavat kunnat (vuoden 2018 virallinen geokoodi): Brissac Loire Aubance (Brissac-Quincén, Saint-Saturnin-sur-Loiren ja Vauchrétienin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Denée, Les Garennes sur Loire (Juigné-sur-Loiren ja Saint-Jean-des-Mauvrets’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance ja Soulaines-sur-Aubance.

Maantieteellistä aluetta koskevaan kartta-aineistoon voi tutustua tuotteiden alkuperää ja laatua valvovan kansallisen laitoksen (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) verkkosivustolla.”

Toimituksellinen muutos: uudessa hallintoyksiköiden luettelossa otetaan huomioon alueliitokset tai muut muutokset hallinnollisessa aluejaossa, jotka ovat tapahtuneet eritelmien hyväksymisen jälkeen. Oikeusvarmuuden lisäämiseksi luettelossa viitataan INSEEn vuosittain päivittämän virallisen maantieteellisen koodin voimassa olevaan versioon. Maantieteellinen alue pysyy muuttumattomana.

Lisäksi INAO:n verkkosivustolla on maantieteellistä aluetta edustavaa kartta-aineistoa, jotta kansalaiset saavat asiasta paremmin tietoa.

Yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaa (Maantieteellinen alue) muutetaan vastaavasti.

2.   Rajattu viljelyalue

Lisätään tuote-eritelmän 1 luvun IV kohdan 2 alakohtaan ilmaisun ”14. helmikuuta 2002” jälkeen ilmaisu ”ja kansallisen komitean pysyvän valiokunnan 19. tammikuuta 2017 järjestetyn kokouksen”.

Tämän muutoksen tavoitteena on lisätä päivämäärä, jona kansallinen toimivaltainen viranomainen hyväksyi maantieteellisellä tuotantoalueella sijaitsevan rajatun viljelyalueen muutoksen. Viljelyalueen rajaamisella tarkoitetaan sitä, että asianomaisen suojatun alkuperänimityksen kattamaan tuotantoon soveltuvat viljelylohkot määritetään maantieteellisellä tuotantoalueella.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

3.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Korvataan 1 luvun IV kohdan 3 alakohdan kuntaluettelo seuraavasti:

| ”— | Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, SainteVerge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay ja Val en Vignes (Bouillé-Saint-Paulin ja Cersayn liitoskuntien aikaisemmat alueet) |
| --- | --- |

”—

Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-prèsThouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, SainteVerge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay ja Val en Vignes (Bouillé-Saint-Paulin ja Cersayn liitoskuntien aikaisemmat alueet)

| — | Indre-et-Loiren departementti: Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
| --- | --- |

—

Indre-et-Loiren departementti: Saint-Nicolas-de-Bourgueil

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (Anetzin liitoskunnan aikaisemmat alueet) ja Vallet |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (Anetzin liitoskunnan aikaisemmat alueet) ja Vallet

| — | Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-surThouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (Champ-sur-Layonin, Faveraye-Mâchellesin, Faye-d’Anjoun, Rablay-sur-Layonin ja Thouarcén liitoskuntien aikaisemmat alueet), Blaison-Saint-Sulpice (Blaison-Gohier’n ja Saint-Sulpicen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (Alleuds’n, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubancen, Chemellier’n, Coutures’n, Luignén, Saint-Rémy-la-Varennen ja Saulgé-l’Hôpitalin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (Chanzeaux’n, La Jumellièren ja Valanjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (Brignén, Concourson-sur-Layonin, Doué-la-Fontainen, Forgesin, Meignén, Montfortin, Saint-Georges-sur-Layonin ja Les Verchers-sur-Layonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (Chênehutte-Trèves-Cunault’n, Gennesin, Grézillén, Saint-Georges-des-Sept-Voies’n ja Le Thoureil’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (Ingrandes’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Jarzé Villages (Lué-en-Baugeois’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (Cerqueux-sous-Passavantin, La Fosse-de-Tignén, Nueil-sur-Layonin, Tancoignén, Tignén, Trémontin ja Vihiers’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mauges-sur-Loire (La Chapelle-Saint-Florentin, Le Marillais’n, Le Mesnil-en-Valléen, Montjean-sur-Loiren, La Pommerayen, Saint-Florent-le-Vieilin, Saint-Laurent-de-la-Plainen ja Saint-Laurent-du-Mottayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mazé-Milon (Fontaine-Milonin liitoskunnan aikaisemmat alueet), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (Bouzillén, Champtoceaux’n, Drainin, Landemontin, Lirén, Saint-Laurent-des-Autelsin ja La Varennen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (Chavagnesin, Martigné-Briandin ja Notre-Dame-d’Allençonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Tuffalun (Ambillou-Châteaun, Louerren ja Noyant-la-Plainen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (Saint-Aubin-de-Luignén ja Saint-Lambert-du-Lattayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (Pellouailles-les-Vignesin ja Saint-Sylvain-d’Anjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet) ja Villevêque |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-surThouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (Champ-sur-Layonin, Faveraye-Mâchellesin, Faye-d’Anjoun, Rablay-sur-Layonin ja Thouarcén liitoskuntien aikaisemmat alueet), Blaison-Saint-Sulpice (Blaison-Gohier’n ja Saint-Sulpicen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (Alleuds’n, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubancen, Chemellier’n, Coutures’n, Luignén, Saint-Rémy-la-Varennen ja Saulgé-l’Hôpitalin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (Chanzeaux’n, La Jumellièren ja Valanjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (Brignén, Concourson-sur-Layonin, Doué-la-Fontainen, Forgesin, Meignén, Montfortin, Saint-Georges-sur-Layonin ja Les Verchers-sur-Layonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (Chênehutte-Trèves-Cunault’n, Gennesin, Grézillén, Saint-Georges-des-Sept-Voies’n ja Le Thoureil’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (Ingrandes’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Jarzé Villages (Lué-en-Baugeois’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (Cerqueux-sous-Passavantin, La Fosse-de-Tignén, Nueil-sur-Layonin, Tancoignén, Tignén, Trémontin ja Vihiers’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mauges-sur-Loire (La Chapelle-Saint-Florentin, Le Marillais’n, Le Mesnil-en-Valléen, Montjean-sur-Loiren, La Pommerayen, Saint-Florent-le-Vieilin, Saint-Laurent-de-la-Plainen ja Saint-Laurent-du-Mottayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mazé-Milon (Fontaine-Milonin liitoskunnan aikaisemmat alueet), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (Bouzillén, Champtoceaux’n, Drainin, Landemontin, Lirén, Saint-Laurent-des-Autelsin ja La Varennen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (Chavagnesin, Martigné-Briandin ja Notre-Dame-d’Allençonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Tuffalun (Ambillou-Châteaun, Louerren ja Noyant-la-Plainen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (Saint-Aubin-de-Luignén ja Saint-Lambert-du-Lattayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (Pellouailles-les-Vignesin ja Saint-Sylvain-d’Anjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet) ja Villevêque

| — | Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.” |
| --- | --- |

—

Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.”

Näin otetaan huomioon eritelmän viimeisimmästä versiosta lähtien tapahtuneet eri kuntaliitokset. Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue pysyy muuttumattomana.

Yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa (täydentävät edellytykset) muutetaan vastaavasti.

4.   Maatalouden ympäristötoimet

Lisätään 1 luvun VI kohdan 2 alakohtaan seuraava teksti: ”Hoidettu, luontainen tai kylvetty kasvipeite on pakollinen rivien välissä. Jos kasvipeitettä ei ole, toimijan on suoritettava maanmuokkaustyöt, jotta voidaan varmistaa luontainen kasvillisuus, tai perusteltava viininviljelyalan viranomaisten hyväksymien biologisen torjunnan tuotteiden käyttö. Jos viljelylohkolla käytetään biologisen torjunnan tuotteita, muiden rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö on kiellettyä.”

Tämä muutos liittyy maatalousekologiaa edistävien käytäntöjen tämänhetkiseen kehitykseen koko Anjoun viinialueella. Se myös heijastaa ympäristönäkökohtien laajempaa huomioon ottamista teknisissä toimenpiteissä. Muutos auttaa vähentämään rikkakasvien kemiallisten torjunta-aineiden käyttöä kasvipeitteen suosimisen, rikkakasvien mekaanisen poistamisen ja biologisten torjunta-aineiden käytön ansiosta. Rikkakasvien torjunta-aineiden käytön vähentämisen on edistettävä viininviljelymaan suojelua ja säilytettävä sen luonnolliset ominaisuudet (hedelmällisyys, biologinen monimuotoisuus, biologinen puhdistus), mikä edistää viinien laatua ja aitoutta ja vahvistaa kasvualueeseen (”terroir”) liittyvää käsitettä.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

5.   Sadonkorjuukielto

Poistetaan I luvun VII kohdan 1 alakohdasta virke ”Viininkorjuun aloituspäivä vahvistetaan Ranskan maatalous- ja merikalastuslain D. 645-6 §:n säännösten mukaisesti.”

Viininkorjuun alkamispäivän määrittäminen ei ole nykyään enää tarpeen, koska alan toimijoilla on laaja valikoima välineitä, joiden avulla ne voivat arvioida viinirypäleiden kypsyyden mahdollisimman tarkasti. Kaikilla toimijoilla on useita omia ja kollektiivisia laitteita ja välineitä, joiden avulla on mahdollista määrittää tarkasti optimaalinen päivämäärä kunkin viljelylohkon korjuun aloittamiselle tuotantotavoitteiden mukaisesti.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

6.   Sokeripitoisuus

Lisätään 1 luvun IX kohdan 1 alakohdan b alakohtaan ilmauksen ”glukoosi + fruktoosi” jälkeen ilmaisu ”, jotka sisältyvät viiniin käymisen jälkeen”.

Tämä muutos tehdään, jotta vältetään epäselvyydet, jotka liittyvät sokeripitoisuuteen ennen käymistä. On tärkeää täsmentää, että sokeripitoisuus on tarkistettava käymisen jälkeen.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

7.   Käymishuoneen kapasiteetti

Korvataan 1 luvun IX kohdan 1 alakohdan d alakohdassa virke ”Kunkin toimijan käymishuoneen kapasiteetti vastaa vähintään 1,4-kertaisesti viinitilan keskimääräistä tuotosta edellisten viiden vuoden aikana.” virkkeellä ”Kunkin toimijan käymishuoneen kapasiteetti vastaa vähintään 1,4-kertaisesti keskimääräistä viiniytettyä määrää edellisten viiden vuoden aikana.”

Eritelmissä ei viitattu tilavuuskapasiteettiin (ilmaistuna hehtolitroina tai kuutiometreinä) vaan tuottoon, toisin sanoen korjuumäärään jaettuna tuotantoon käytetyllä pinta-alalla (ilmaistuna esimerkiksi hl/ha). Ehdotetulla muutoksella voidaan korjata tällainen epäjohdonmukaisuus määrien suhteen asiasisältöä muuttamatta (vähimmäismääräksi vahvistetaan aina 1,4 kertaa tilan keskimääräinen viiniytetty määrä aiempina viinivuosina).

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

8.   Viinin liikkeellelasku

Poistetaan 1 luvun IX kohdan 5 alakohdan b alakohta, joka koskee päivämäärää, jolloin viini lasketaan liikkeelle valtuutettujen varastonpitäjien välillä.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

9.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteyttä on tarkistettu asianomaisten kuntien määrän päivittämiseksi (seitsemän kymmenen sijaan). Yhteyden osalta täsmennetään, että keskilämpötilat ovat vuosilämpötiloja.

Yhtenäisen asiakirjan 8 kohtaa (Nimitys) muutetaan vastaavasti.

10.   Siirtymätoimenpide

Lisätään 1 luvun XI kohtaan virke ”Säännöksiä, jotka koskevat pakollista hoidettua, luontaista tai kylvettyä kasvipeitettä rivien välissä, tai jos tätä kasvipeitettä ei ole, toimijan velvollisuutta tehdä maanmuokkaustyöt tai käyttää biologisen torjunnan tuotteita, jotta voidaan varmistaa luontaisen kasvillisuuden hallinta, ei sovelleta näiden eritelmien hyväksymispäivänä käytössä oleviin viininviljelylohkoihin, joiden rivien välinen etäisyys on enintään 1,70 metriä.”

Siirtymätoimenpiteen ansiosta ei rangaista sellaisia viljelylohkoja, joiden nykyinen toimintatapa ei ole maatalouden ympäristömääräysten mukainen. Tiheästi istutetuissa viinitarhoissa, joissa rivien välinen etäisyys on enintään 1,70 metriä, pysyvän ruohopeitteen ylläpito tai maanmuokkaustöiden toteuttaminen voi aiheuttaa teknisiä ongelmia (koneistaminen, laitteet, työkalut). Matalalla olevissa viiniköynnöksissä ruoho lisää myös keväthallan riskiä. Lisäksi kasvipeite aiheuttaa sen, että köynnökset joutuvat kilpailemaan vedensaannista yhä enemmän sen mukaan, kuinka tiheään kasvit on istutettu. Toisaalta niiden viiniköynnösten, jotka istutetaan tuote-eritelmän hyväksynnän jälkeen, osalta on tietoisesti noudatettava annettuja maatalouden ympäristömääräyksiä köynnösten tiheydestä ja rivien välisestä etäisyydestä riippumatta.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Tietojen kirjaaminen

Korvataan 2 luvun II kohdan 3 alakohdassa sana ”potentiaalinen” sanalla ”luonnollinen”.

Jotta kaikki Anjou Saumurin alueen eritelmät laaditaan yhdenmukaisesti, ilmaisu ”luonnollinen alkoholipitoisuus” korvaa ilmaisut ”potentiaalinen pitoisuus” ja ”aste”. Nämä muutokset parantavat eritelmien luettavuutta. Rekisterien pitämistä koskevien säännösten yhdenmukaistamisella pyritään helpottamaan tarkastussuunnitelman laatimista ja näiden rekistereiden valvontaa.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

12.   Tärkeimmät tarkastettavat kohdat

Tuote-eritelmän 3 lukua on tarkistettu, jotta johdonmukaistetaan Anjou Saumurin alueen eritelmien tarkastettavien tärkeimpien kohtien kirjoitusasua.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

”Anjou Villages Brissac”

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Viinit ovat kuohumattomia punaviinejä, joiden pääasialliset analyyttiset ominaisuudet ovat seuraavat:

Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on vähintään 11 tilavuusprosenttia.

Malolaktisen käymisen on pitänyt päättyä. Viinien, jotka ovat valmiita saatettaviksi markkinoille irtotavarana tai jotka ovat pakkausvaiheessa, omenahappopitoisuus on korkeintaan 0,4 grammaa litrassa.

Käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi), jotka sisältyvät viiniin käymisen jälkeen, enimmäispitoisuudeksi on asetettu 3 grammaa litrassa.

Viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla väkevöinnin jälkeen enintään 12,5 tilavuusprosenttia.

Haihtuvien happojen kokonaispitoisuus, kokonaishappopitoisuus ja kokonaisrikkidioksidipitoisuus ovat unionin sääntelyn mukaisia.

Viinejä kypsytetään viininvalmistustiloissa vähintään satovuotta seuraavan vuoden kesäkuun 30. päivään saakka.

Viini on punaviini, joka on valmistettu rypälelajikkeista Cabernet franc N ja Cabernet sauvignon N ja jonka syvä väri kuvaa sen täyteläisyyttä. Tuoksu on yleensä monivivahteinen, sekoitus punaisia ja mustia hedelmiä sekä mausteisia, riistaeläinten lihaa muistuttavia tai jopa puumaisia aromeja. Suutuntuma on runsas ja täyteläinen, ja siinä säilyy aromaattinen rikkaus. Tanniinit tuntuvat selvästi ja ovat sopusointuisia, ja jälkimaku on viipyilevä.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus (milligrammaa/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus (milligrammaa/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   
  Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Istutustiheys – etäisyydet

Viljelykäytäntö

Viiniköynnösten istutustiheys on vähintään 4 000 köynnöstä hehtaarilla. Köynnösrivien välinen etäisyys saa olla enintään 2,50 metriä, ja köynnösten välisen etäisyyden samalla rivillä on oltava alle 1 metri. Viininviljelylohkojen, joiden istutustiheys on alle 4 000 köynnöstä mutta kuitenkin vähintään 3 300 köynnöstä hehtaaria kohti, sadosta voidaan käyttää tarkistettua alkuperänimitystä sillä ehdolla, että noudatetaan eritelmässä määrättyjä sääntöjä tukilankojen käytöstä ja lehvistön korkeudesta. Viininviljelylohkojen välinen etäisyys saa olla enintään 3 metriä, ja köynnösten välisen etäisyyden samalla rivillä on oltava alle 1 metri.

Kastelu

Viljelykäytäntö

Kastelu on kielletty.

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Vähennykseen perustuvat väkevöintimenetelmät sallitaan, ja osittaisen väkevöimisen enimmäisosuudeksi suhteessa käytettyihin määriin vahvistetaan 10 prosenttia. Puupalojen käyttö on kiellettyä. Viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla väkevöinnin jälkeen enintään 12,5 tilavuusprosenttia.

Edellä esitettyjen määräysten lisäksi viininvalmistusmenetelmien on oltava unionin tasolla sekä maaseutua ja kalastusta koskevassa Ranskan laissa (Code rural et de la pêche maritime) asetettujen velvoitteiden mukaisia.

b.   
  Enimmäistuotokset

56 hehtolitraa/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Kaikki tuotantovaiheet tapahtuvat maantieteellisellä alueella, joka kattaa Maine-et-Loiren departementin seuraavat kunnat (vuoden 2018 virallinen geokoodi): Brissac Loire Aubance (Brissac-Quincén, Saint-Saturnin-sur-Loiren ja Vauchrétienin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Denée, Les Garennes sur Loire (Juigné-sur-Loiren ja Saint-Jean-des-Mauvrets’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Saint-Melaine-sur-Aubance ja Soulaines-sur-Aubance.

Maantieteellistä aluetta koskevaan kartta-aineistoon voi tutustua tuotteiden alkuperää ja laatua valvovan kansallisen laitoksen (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) verkkosivustolla.

7.   Pääasialliset rypälelajikkeet

Cabernet sauvignon N

Cabernet franc N

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

1.   Maantieteellisen alueen tiedot:

a)   Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät

Tarkistetun alkuperänimityksen ”Anjou villages Brissac” suojaama maantieteellinen alue sijaitsee liuskekivestä tai hiekkaisesta liuskekivimaasta koostuvalla laajalla Massif Armoricainin ylängöllä, joka loivenee vähitellen Loire-jokea kohti. Maisemalle ovat ominaisia erilaisissa valaistusolosuhteissa olevat loivat rinteet, joiden korkeus vaihtelee 50 ja 90 metrin välillä. Vuonna 2018 alue korvasi tarkistetun alkuperänimityksen ”Coteaux de l’Aubance” kattaman alueen ja ulottuu nyt seitsemän kunnan alueelle Angers’n kaupungin lounaispuolella.

Maantieteellinen alue rajoittuu lännessä Aubance-joen suulle, jossa tämä laskee Loire-jokeen, idässä liitukautiseen ylätasankoon, jolle on muodostunut kalkkipitoinen maaperä (Pariisin altaan raja), pohjoisessa Loire-joen varteen ja etelässä Brissacin ja Beaulieun metsiin. Aubance on Loiren lyhyt sivujoki ja tämän maantieteellisen alueen tunnusmerkki. Se virtaa alkulähteeltään pohjoisen suuntaan 1500-luvun linnastaan tunnettuun Brissac-Quincén kuntaan saakka. Sieltä se kääntyy luoteeseen Mûrs-Erignén kuntaan saakka, ja sen jälkeen virta muuttuu Loire-joen suuntaiseksi.

Liuskekiven päällä oleva maakerros on useimmiten ohut, sen lämpöominaisuudet ovat hyvät ja vesivaranto niukka. Maantieteellisen alueen länsiosassa on yleisesti juonikiviä, jotka ovat purkautuneesta laavasta peräisin olevia happamien (ryoliitit) tai emäksisten kiviainesten (spiliitit) muodostelmia, ja ne muodostavat erittäin kivisen maaperän. Maantieteellisestä alueesta pohjoiseen sijaitsevat kunnat ovat savi- ja liuskekivimuodostumien päällä. Ihmiset ovat hyödyntäneet kiviä useiden vuosisatojen ajan talojen seinien ja kattojen rakentamisessa, laattojen valmistuksessa ja jopa huonekalujen, kuten lavuaarien, pöytien tai portaiden valmistuksessa. Tämä vahvistaa alueen erityisyyttä. Nämä erityispiirteet näkyvät hyvin maisemassa ja vaikuttavat viinialueen identiteettiin. Maantieteellisen alueen itäosa puolestaan sijaitsee Cenomanum-vaiheen muodostelmilla, jotka peittävät prekambrisen peruskallion.

Maantieteellinen alue on vähäsateinen erillisalue. Se hyötyy föhn-tuulten vaikutuksesta, ja Choletais’n ja Les Maugesin alueen korkeampi maasto suojaa sitä valtameren kosteudelta. Vuotuinen sademäärä on noin 585 millimetriä, kun se on Choletais’ssa lähes 800 millimetriä. Brissac-Quincén arvot ovat alhaisimmat Maine-et-Loiren departementin sääasemista. Myös kasvukauden aikana sademäärä eroaa noin 100 millimetriä departementin muiden osien sademäärästä. Vuotuiset keskilämpötilat ovat suhteellisen korkeat (noin 12 °C) ja yhden asteen korkeammat kuin koko Maine-et-Loiren departementissa. Tämän alueen erityinen paikallisilmasto näkyy eteläisestä kasvistosta, kuten alueella olevista rautatammista ja hopeapinjoista.

b)   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Viinialueen joillakin tunnusomaisilla viinitarhoilla on hyvin vanha alkuperä, kuten Guillory vanhempi totesi vuonna 1865 Angers’n alueen maatalous- ja teollisuusalan lehdessä ”Bulletin de la Société Agricole et Industrielle d’Angers”. Hän korosti, että istutukseen käytetään lajiketta ”plant breton” (joka on saanut nimensä siitä, että sitä tuotiin veneellä Loiren suiston kautta, ja tämä sijaitsi tuolloin Bretagnen alueella) Saint-Melaine-sur-Aubancen kunnassa. ”Plant breton” on sama kuin rypälelajike Cabarnet franc N. Tämän lajikkeen istutusten määrä kasvoi entisestään yli kolme neljäsosaa Anjoun viinialueesta tuhonneen viinikirvakriisin jälkeen.

Viininvalmistus keskittyi 1900-luvun alussa pääasiallisesti ”rouget’n” (joka on paikallinen nimitys kahviloissa nautituille kevyille viineille) kehittämiseen. Punaviiniä alettiin valmistaa myös 1900-luvulla samaan aikaan kun perustettiin Brissacin osuustoiminnallinen viininvalmistamo. Tähän aikaan kehitettiin myös rypälelajiketta Cabernet sauvignon N, joka on pintamaalla myöhemmin kypsyvä lajike.

Tarkistettu alkuperänimitys ”Anjou Villages” hyväksyttiin 14. marraskuuta 1991 Brissacin alueen viininviljelijöiden aloitteesta, ja se koskee tarkistetun alkuperänimityksen ”Anjou” maantieteellisellä alueella sijaitsevaa 46:ta kuntaa. Nimitys, jota alueen viininviljelijät olivat tavoitelleet jo vuodesta 1979, edellyttää tietynlaista viljelylohkojen rajaamista ja tiukkoja tuotantosääntöjä, jotka ovat edellytyksenä hyvärakenteisen punaviinin tuottamiselle. Viini pullotetaan kesän alkupuolella tanniinien kypsytyksen varmistavan jälkikäsittelyn jälkeen.

Brissacin alueen viinintuottajat ovat kuitenkin aina olleet vakuuttuneita siitä, että heillä on viljelyalue ja tietotaitoa, joiden ansiosta varmistetaan tuotettavien punaviinien omaperäisyys. Viininviljelijät saivat hyväksytettyä tarkistetun alkuperänimityksen ”Anjou Villages Brissac”17. helmikuuta 1998. Tämä edellytti merkittäviä ponnisteluja, kuten rypälelajikkeiden ja istutuspaikkojen yhteensovittaminen parhaalla mahdollisella tavalla, viiniköynnösten leikkaus- ja hoitotekniikan mukauttaminen olosuhteisiin mahdollisimman hyvin, optimaalisesti kypsyneiden rypäleiden korjuu sekä lämmönhallintaa ja maseroinnin kestoa koskevien teknisten parannusten toteuttaminen.

2.   Tietoja tuotteiden laadusta ja ominaispiirteistä

Kyseessä oleva viini on rypälelajikkeista Cabernet franc N ja Cabernet sauvignon N valmistettu punaviini.

Sen syvä väri kuvaa sen täyteläisyyttä. Tuoksu on yleensä monivivahteinen, sekoitus punaisia ja mustia hedelmiä sekä mausteisia, riistaeläinten lihaa muistuttavia tai jopa puumaisia aromeja. Suutuntuma on runsas ja täyteläinen, ja siinä säilyy aromaattinen rikkaus. Tanniinit tuntuvat selvästi ja ovat sopusointuisia, ja jälkimaku on viipyilevä.

Viini on täyteläinen, ja sitä on säilytettävä viidestä kuuteen vuotta ennen maistelua.

3.   Syy- ja seuraussuhteet

Käytäntöjen mukaan tarkasti jaetun pintamaan sekä optimaalisen auringonvalon saannin mahdollistavan ja säännöllistä vedensaantia edistävän pinnanmuodostuksen yhdistelmä tekee mahdolliseksi sen, että rypälelajikkeet Cabernet franc N ja Cabernet sauvignon kypsyvät täyteläisiksi ja omaleimaisiksi. Nämä viininviljelyolosuhteet edellyttävät viiniköynnöksen ja sen tuotantopotentiaalin optimaalista hallintaa, mikä heijastuu köynnöksien hoidossa ja tiukoissa leikkaamissäännöissä. Viininviljelijät ovat havainnoineet ja analysoineet viiniköynnösten kasvua oikeanlaisen istutustavan määrittämiseksi: Cabernet sauvignon N ‐rypälelajike istutetaan pintamaahan ja Cabernet franc N ‐rypälelajike puolestaan pääasiassa Cenomanum-vaiheen savi- ja kalkkikivestä muodostuvaan maahan tai liuskekiven päällä olevaan ruskomaahan, joilla on suurempi vedenpidätyskyky.

Alan toimijoiden tietotaidon ansiosta korjuu osataan ajoittaa siten, että korjuuhetkellä rypäleiden sokeripitoisuus on vähintään 189 grammaa litrassa ja fenolikypsyys optimaalisessa vaiheessa. Ajan myötä viininviljelijät ovat oppineet saamaan rypäleistä parhaat mahdolliset tulokset mukauttamalla viininvalmistustekniikoitaan. Hyvin nopeasti päädyttiin siihen, että käymisen jälkeen viinien annetaan kypsyä tynnyreissä, mikä tekee aromeista monivivahteisia ja tanniineista runsaita ja silkkisiä. Näiden tavoitteiden saavuttamiseksi eritelmissä vahvistetaan, että kypsytys jatkuu satovuodesta vähintään seuraavan vuoden kesäkuun 30. päivään saakka.

Tarkistettu alkuperänimitys ”Anjou villages Brissac” kuuluu Anjoun alueen merkittävimpien viinien joukkoon. Viininviljelijät ja viinialan ammattilaiset kokoontuvat ajoittain maistelutilaisuuteen, jossa valitaan tarkistetun alkuperänimityksen ”Anjou villages Brissacin” edustavin viini, ”cuvée ambassadeur”. Kyseisestä tilaisuudesta on tullut merkittävä tapahtuma, jolla varmistetaan kulloinkin kyseessä olevan vuosikerran osalta Anjoun alueen punaviinien tunnettuus.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue koostuu viiniyttämistä, valmistusta ja kypsytystä koskevan poikkeuksen mukaisesti seuraavista kunnista (vuoden 2018 geokoodin perusteella):

| — | Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay ja Val en Vignes (Bouillé-Saint-Paulin ja Cersayn liitoskuntien aikaisemmat alueet) |
| --- | --- |

—

Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brionprès-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay ja Val en Vignes (Bouillé-Saint-Paulin ja Cersayn liitoskuntien aikaisemmat alueet)

| — | Indre-et-Loiren departementti: Saint-Nicolas-de-Bourgueil |
| --- | --- |

—

Indre-et-Loiren departementti: Saint-Nicolas-de-Bourgueil

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (Anetzin liitoskunnan aikaisemmat alueet) ja Vallet |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (Anetzin liitoskunnan aikaisemmat alueet) ja Vallet

| — | Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannessur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (Champ-sur-Layonin, Faveraye-Mâchellesin, Faye-d’Anjoun, Rablay-sur-Layonin ja Thouarcén liitoskuntien aikaisemmat alueet), Blaison-Saint-Sulpice (Blaison-Gohier’n ja Saint-Sulpicen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (Alleuds’n, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubancen, Chemellier’n, Coutures’n, Luignén, Saint-Rémy-la-Varennen ja Saulgé-l’Hôpitalin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (Chanzeaux’n, La Jumellièren ja Valanjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (Brignén, Concourson-sur-Layonin, Doué-la-Fontainen, Forgesin, Meignén, Montfortin, Saint-Georges-sur-Layonin ja Les Verchers-sur-Layonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (Chênehutte-Trèves-Cunault’n, Gennesin, Grézillén, Saint-Georges-des-Sept-Voies’n ja Le Thoureil’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (Ingrandes’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Jarzé Villages (Lué-en-Baugeois’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (Cerqueux-sous-Passavantin, La Fosse-de-Tignén, Nueil-sur-Layonin, Tancoignén, Tignén, Trémontin ja Vihiers’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mauges-sur-Loire (La Chapelle-Saint-Florentin, Le Marillais’n, Le Mesnil-en-Valléen, Montjean-sur-Loiren, La Pommerayen, Saint-Florent-le-Vieilin, Saint-Laurent-de-la-Plainen ja Saint-Laurent-du-Mottayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mazé-Milon (Fontaine-Milonin liitoskunnan aikaisemmat alueet), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (Bouzillén, Champtoceaux’n, Drainin, Landemontin, Lirén, Saint-Laurent-des-Autelsin ja La Varennen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (Chavagnesin, Martigné-Briandin ja Notre-Dame-d’Allençonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Tuffalun (Ambillou-Châteaun, Louerren ja Noyant-la-Plainen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (Saint-Aubin-de-Luignén ja Saint-Lambert-du-Lattayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (Pellouailles-les-Vignesin ja Saint-Sylvain-d’Anjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet) ja Villevêque |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannessur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (Champ-sur-Layonin, Faveraye-Mâchellesin, Faye-d’Anjoun, Rablay-sur-Layonin ja Thouarcén liitoskuntien aikaisemmat alueet), Blaison-Saint-Sulpice (Blaison-Gohier’n ja Saint-Sulpicen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (Alleuds’n, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubancen, Chemellier’n, Coutures’n, Luignén, Saint-Rémy-la-Varennen ja Saulgé-l’Hôpitalin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (Chanzeaux’n, La Jumellièren ja Valanjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (Brignén, Concourson-sur-Layonin, Doué-la-Fontainen, Forgesin, Meignén, Montfortin, Saint-Georges-sur-Layonin ja Les Verchers-sur-Layonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Gennes-Val-de-Loire (Chênehutte-Trèves-Cunault’n, Gennesin, Grézillén, Saint-Georges-des-Sept-Voies’n ja Le Thoureil’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (Ingrandes’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Jarzé Villages (Lué-en-Baugeois’n liitoskunnan aikaisemmat alueet), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (Cerqueux-sous-Passavantin, La Fosse-de-Tignén, Nueil-sur-Layonin, Tancoignén, Tignén, Trémontin ja Vihiers’n liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mauges-sur-Loire (La Chapelle-Saint-Florentin, Le Marillais’n, Le Mesnil-en-Valléen, Montjean-sur-Loiren, La Pommerayen, Saint-Florent-le-Vieilin, Saint-Laurent-de-la-Plainen ja Saint-Laurent-du-Mottayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Mazé-Milon (Fontaine-Milonin liitoskunnan aikaisemmat alueet), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Orée d’Anjou (Bouzillén, Champtoceaux’n, Drainin, Landemontin, Lirén, Saint-Laurent-des-Autelsin ja La Varennen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Souzay-Champigny, Terranjou (Chavagnesin, Martigné-Briandin ja Notre-Dame-d’Allençonin liitoskuntien aikaisemmat alueet), Tuffalun (Ambillou-Châteaun, Louerren ja Noyant-la-Plainen liitoskuntien aikaisemmat alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (Saint-Aubin-de-Luignén ja Saint-Lambert-du-Lattayn liitoskuntien aikaisemmat alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (Pellouailles-les-Vignesin ja Saint-Sylvain-d’Anjoun liitoskuntien aikaisemmat alueet) ja Villevêque

| — | Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay ja Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay ja Les Trois-Moutiers.

Merkinnät

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät säännökset

Edellytyksen kuvaus:

Vapaaehtoiset merkinnät voidaan kirjoittaa etikettiin kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kertaa niin suuret kuin kirjaimet, joilla tarkistettu alkuperänimitys kirjoitetaan.

Tarkistettuun alkuperänimitykseen voidaan lisätä maantieteellinen nimitys ”Val de Loire” eritelmässä vahvistettujen sääntöjen mukaisesti.

Maantieteellisen nimityksen nimi ”Val de Loire” voidaan kirjoittaa kirjainkoolla, joka on korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa kirjainkoosta, jolla tarkistettu alkuperänimitys kirjoitetaan.

Tarkistetulla alkuperänimityksellä suojattujen viinien merkinnöissä voidaan täsmentää pienemmän maantieteellisen yksikön nimi edellyttäen, että kyse on kiinteistörekisterialueesta ja että paikka on mainittu sadonkorjuuilmoituksessa. Kiinteistörekisterialueen nimi kirjoitetaan kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään puolet niistä kirjaimista, joilla tarkistettu alkuperänimitys kirjoitetaan.

Linkki eritelmään

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0a43e4f9-b0f4-400f-b86a-ed65865455b8

---

(1)  EYVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/39 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/39

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 46/15)

Tämä ilmoitus julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Rosé de Loire”

PDO-FR-A0150-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 14. marraskuuta 2019

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Maantieteellinen alue

Muutetaan maantieteellinen alue seuraavasti:

”Kaikkien tuotantovaiheiden on tapahduttava seuraavien kuntien alueella 2018 virallisen maantieteellisen koodin perusteella:

Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (entisten kuntien Bouillé-Saint-Paul ja Cersay alueet);

Indre-et-Loiren departementti: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (entisten kuntien Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire ja Saint-Patrice alueet), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (entisen kunnan Langeais alue), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray;

Loir-et-Cherin departementti: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (entisten kuntien Bourré ja Montrichard alueet), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (entisten kuntien Chambon-sur-Cisse ja Molineuf alueet), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (entisen kunnan Chouzy-sur-Cisse alue), Veuzain-sur-Loire (entisen kunnan Onzain alue);

Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (entisten kuntien Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon ja Thouarcé alueet), Blaison-Saint-Sulpice (entisten kuntien Blaison-Gohier ja Saint-Sulpice alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (entisten kuntien Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire ja Vauchrétien alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (entisten kuntien Chanzeaux, La Jumellière ja Valanjou alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (entisten kuntien Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon ja Les Verchers-sur-Layon alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (entisten kuntien Juigné-sur-Loire ja Saint-Jean-des-Mauvrets alueet), Gennes-Val-de-Loire (entisten kuntien Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies ja Le Thoureil alueet), Huillé, Ingrandes, Le Fresne-sur-Loire (entisen kunnan Ingrandes alue), Jarzé Villages (entisen kunnan Lué-en-Baugeois alue), Louresse, Rochemenier, Lys-Haut-Layon (entisten kuntien Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont ja Vihiers alueet), Mauges-sur-Loire (entisten kuntien La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine ja Saint-Laurent-du-Mottay alueet), Mazé-Milon (entisen kunnan Fontaine-Milon alue), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (entisten kuntien Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré ja La Varenne alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (entisten kuntien Chavagnes, MartignéBriand ja Notre-Dame-d’Allençon alueet), Tuffalun (entisten kuntien Ambillou-Château, Louerre ja Noyant-la-Plaine alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (entisten kuntien Saint-Aubin-de-Luigné ja Saint-Lambert-du-Lattay alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque;

Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

Maantieteellisiä alueita kuvaavat kartoitusasiakirjat ovat saatavilla kansallisen alkuperä- ja laatuinstituutin (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) verkkosivuilla.”

Toimituksellinen muutos: uudessa hallinnollisten yksiköiden luettelossa otetaan huomioon sulautumat tai muut muutokset hallinnollisessa vyöhykejaossa eritelmän hyväksymisen jälkeen. Oikeusvarmuuden lisäämiseksi uudessa hallinnollisten yksiköiden luettelossa viitataan virallisen maantieteellisen koodin nykyiseen versioon, jonka INSEE julkaisee vuosittain. Maantieteellisen alueen rajat pysyvät täysin samoina.

Lopuksi viitataan INAO:n internetsivuilla oleviin karttoihin, jotka kuvaavat maantieteellistä aluetta ja joiden tarkoituksena on parantaa yleisön tiedonsaantia.

Yhtenäisen asiakirjan 6 kohtaa muutetaan vastaavasti.

2.   Rajattu viljelyalue

Rajattu viljelyalue

Lisätään suojatun alkuperänimityksen ”Rosé de Loire” tuote-eritelmän 1 luvun IV kohdan 2 alakohdan ensimmäisessä kappaleessa ilmaisun ”10. helmikuuta 2011” jälkeen ilmaisu ”ja 20. kesäkuuta 2018” ja ilmaisun ”5. syyskuuta 2007” jälkeen ilmaisu ”ja 19. tammikuuta 2017”.

Tämän muutoksen tavoitteena on lisätä päivämäärät, joina kansallinen toimivaltainen viranomainen hyväksyi maantieteellisellä tuotantoalueella sijaitsevan rajatun viljelyalueen muutoksen. Viljelyalueen rajaamisella tarkoitetaan asianomaisen suojatun alkuperänimityksen tuotantoon soveltuvien viljelylohkojen määrittämistä maantieteellisellä tuotantoalueella.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

3.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Korvataan 1 luvun IV kohdan 3 alakohdassa oleva kuntien luettelo seuraavasti:

| — | Indren departementti: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
| --- | --- |

—

Indren departementti: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | Indre-et-Loiren departementti: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
| --- | --- |

—

Indre-et-Loiren departementti: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | Loir-et-Cherin departementti: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin; |
| --- | --- |

—

Loir-et-Cherin departementti: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin;

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (entisen kunnan Anetz alue), Vallet; |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (entisen kunnan Anetz alue), Vallet;

| — | Maine-et-Loiren departementti: Orée d’Anjou (entisen kunnan Saint-Laurent-des-Autels alue), Saint-Martin-du-Fouilloux. |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Orée d’Anjou (entisen kunnan Saint-Laurent-des-Autels alue), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Näin voidaan ottaa huomioon eritelmän viimeisen version jälkeen tapahtuneet kuntien sulautumiset. Välittömässä läheisyydessä sijaitsevan alueen rajat pysyvät täysin samoina.

Lisäedellytyksiä koskevaan yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa muutetaan vastaavasti.

4.   Maatalouden ympäristösäännökset

Maatalouden ympäristösäännökset

Lisätään 1 luvun VI kohdan 2 alakohtaan seuraava: ”Rivien välisen kasvipeitteen on oltava valvottu luonnonvarainen tai kylvetty peite; jollei kasvipeitettä ole, toimija muokkaa maata luonnonvaraisen kasvillisuuden valvomiseksi tai osoittaa viinialan viranomaisten hyväksymien biologisten torjunta-aineiden käytön. Jos lohkolla käytetään biologisia torjunta-aineita, muiden rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö on kielletty.

Näitä säännöksiä ei sovelleta viinitilan lohkoihin, joiden rivien välinen etäisyys on enintään 1,7 metriä.”

Tämä muutos liittyy koko Anjoun viinialueen toimijoiden käytäntöjen nykyiseen kehitykseen kohti maan kasvukuntoa ylläpitävää viljelyä. Se kuvastaa ympäristönäkökohtien entistä merkittävämpää huomioon ottamista viininvalmistusmenetelmissä. Muutoksella edistetään kasvipeitteen esiintymistä, mekaanista rikkakasvintorjuntaa tai biologisten torjunta-aineiden käyttöä ja siten vähennetään kemiallisten rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä. Rikkakasvien torjunta-aineiden vähentämisen on tarkoitus tehostaa viininviljelymaiden suojelua ja säilyttää niiden luonnolliset ominaisuudet (hedelmällisyys, biologinen monimuotoisuus ja biologinen puhdistus), mikä parantaa osaltaan viinien laatua ja aitoutta ja vahvistaa maantieteellisen alueen käsitettä.

Erityissäännöksen vuoksi maatalouden ympäristösäännöksiä ei sovelleta viiniköynnöksiin, joiden rivien välinen etäisyys on enintään 1,70 metriä. Tarkistetulla alkuperänimityksellä Crémant de Loire ja Rosé de Loire varustettujen viinien tuotantoalueet ovat nimittäin laajat, ja niillä on luonnonympäristön vaihtelun vuoksi käytössä jonkin verran erilaisia käytäntöjä. Viinialueen itäosassa kevätpakkasten riski on suurempi ja läpäisevä hiekkamaa korostaa viiniköynnösten maankosteusvajausta kesäisin. Tästä taustaa vasten ei ole ollut suotavaa velvoittaa soveltamaan maatalouden ympäristötoimenpiteitä kapeisiin viiniköynnöksiin, jotka ovat yleensä tiheämpiä ja matalampia.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

5.   Sadonkorjuukielto

Sadonkorjuukielto

Eritelmän 1 luvun VII kohdan 1 alakohdasta poistetaan virke ”Sadonkorjuun aloituspäivä vahvistetaan Ranskan maatalous- ja merikalastuslain D. 645-6 §:n säännösten mukaisesti.”

Sadonkorjuun aloituspäivän vahvistaminen ei ole enää tarpeen, koska toimijoilla on nyt käytössään laaja valikoima välineitä, joiden avulla ne voivat arvioida rypäleiden kypsyyttä erittäin tarkasti. Kullakin toimijalla on käytössään useita sekä henkilökohtaisia että yhteiskäyttöisiä laitteita ja välineitä, joiden avulla voidaan määrittää tarkasti kunkin lohkon sadonkorjuun aloittamisajankohta tuotantotavoitteiden mukaan.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

6.   Käymishuoneen kapasiteetti

Käymishuoneen kapasiteetti

Korvataan 1 luvun VI kohdan 1 alakohdassa virke ”Jokaisen toimijan viininvalmistuksen käymishuoneen kapasiteetin on oltava vähintään 1,4 kertaa tilan viimeksi kuluneiden viiden vuoden keskituotos.” virkkeellä ”Jokaisen toimijan viininvalmistuksen käymishuoneen kapasiteetin on oltava vähintään 1,4 kertaa viimeksi kuluneiden viiden vuoden aikana viiniytetty keskimääräinen määrä.”

Eritelmässä viitattiin (hehtolitroina tai kuutiometreinä ilmoitetun) määrän sijaan tuotokseen eli sadon kokoon jaettuna tuotantoalalla (joka ilmoitetaan esimerkiksi hehtolitroina hehtaarilta). Ehdotetulla muutoksella voidaan korjata tämä määrien epäjohdonmukaisuus muuttamatta sisältöä (vähintään 1,4 kertaa tilan edellisinä markkinointivuosina viiniyttämä keskimääräinen määrä).

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

7.   Viinin liikkeellelasku

Viinin liikkeellelasku

Poistetaan 1 luvun IX kohdan 4 alakohdan b alakohta, joka koskee päivämäärää, jolloin viini lasketaan liikkeelle valtuutettujen varastonpitäjien välillä.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

8.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Linkkiä on tarkistettu kyseisten kuntien lukumäärän päivittämiseksi (232 eikä 294). Yhteyttä maantieteelliseen alueeseen koskevassa kohdassa on tarkennettu, että keskimääräinen sademäärä on vuotuinen sademäärä.

Yhtenäisen asiakirjan 8 kohtaa muutetaan vastaavasti.

9.   Siirtymätoimenpide

Siirtymätoimenpide

Poistetaan eritelmän XI kohdan 1 alakohdassa esitetyt siirtymätoimenpiteet, joiden voimassaolo on päättynyt.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

10.   Tietojen kirjaaminen

Tietojen kirjaaminen

Korvataan 2 luvun IV kohdan 3 alakohdassa oleva ilmaisu ”potentiaalinen” ilmaisulla ”luonnollinen”.

Anjou Saumurin alueen kaikissa eritelmissä käytetyn sanamuodon mukaisesti ilmaisu ”luonnollinen alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina” korvaa ilmaisun ”potentiaalinen” tai ”prosenttinen”. Näillä muutoksilla parannetaan eritelmien luettavuutta. Tietojen kirjaamista koskevien säännösten yhdenmukaistamisella pyritään helpottamaan tarkastussuunnitelman laatimista ja rekisterien valvontaa.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Tärkeimmät tarkastettavat kohdat

Tärkeimmät tarkastettavat kohdat

Lukua 3 on tarkistettu sen varmistamiseksi, että Anjou Saumurin alueen eritelmissä mainitut tarkistettavat pääkohdat on muotoiltu johdonmukaisesti.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Tuotteen nimi

Rosé de Loire

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Viinin/viinien kuvaus

Viinit ovat kuivia kuohumattomia roseeviinejä, joissa on seuraavat analyyttiset pääominaisuudet: – Viinien luonnollinen alkoholipitoisuus on vähintään 9,5 tilavuusprosenttia. – Käymisen jälkeen käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) pitoisuus viineissä on alle 3 grammaa litrassa. – Viinien kokonaishappopitoisuus ennen pakkaamista on enintään 91,84 milliekvivalenttia litrassa. – Viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla väkevöinnin jälkeen enintään 12,5 tilavuusprosenttia. Haihtuvien happojen pitoisuus ja kokonaisrikkidioksidipitoisuus ovat unionin sääntelyn mukaisia.

”Rosé de Loire” on kuiva viini. Sen väri on yleensä lohenpunaiseen vivahtava. Kevyet aromit muistuttavat usein kirsikkaa ja mansikkaa. Suutuntuma on voimakas, tuore, pyöreä ja sopusointuinen. Raikas ja virkistävä viini tuo mieleen kypsät marjat, ja sen omaleimaisuuden aistii parhaiten nuoressa viinissä.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Enimmäishappopitoisuus (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Enimmäishappopitoisuus (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

Viininvalmistusmenetelmät

a.   
  Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Istutustiheys – etäisyydet

Istutustiheys – etäisyydet

Viljelykäytäntö

Viiniköynnösten istutustiheys on vähintään 4 000 köynnöstä hehtaarilla. Köynnösrivien välinen etäisyys saa olla enintään 2,50 metriä, ja köynnösten välisen etäisyyden samalla rivillä on oltava alle 1 metriä. Viiniköynnöslohkoilta, joiden istutustiheys on alle 4 000 köynnöstä hehtaarilta mutta vähintään 3 300 köynnöstä hehtaarilla, korjatulla sadolla on oikeus tarkistettuun alkuperänimitykseen sillä edellytyksellä, että eritelmässä vahvistettuja tukilangoitusta ja lehvistön korkeutta koskevia sääntöjä noudatetaan. Näillä lohkoilla köynnösrivien välinen etäisyys saa olla enintään 3 metriä, ja köynnösten välisen etäisyyden samalla rivillä on oltava alle 1 metriä.

Leikkaus- ja tukilangoitussäännöt

Leikkaus- ja tukilangoitussäännöt

Viljelykäytäntö

Viiniköynnökset leikataan viimeistään 30. huhtikuuta sekakokoisina siten, että köynnökseen jää enintään 12 silmua ja pitkään oksaan enintään 7 silmua.

Tukilangoitetun lehvistön korkeus on vähintään 0,6 kertaa rivien välinen etäisyys, ja tukilangoitetun lehvistön korkeus mitataan lehvistön alareunasta, jonka korkeudeksi on määritetty vähintään 0,40 metriä maanpinnasta, katkaisun yläreunaan, jonka korkeudeksi määritetään vähintään 0,20 metriä tukilangoituksen ylimmän langan yläpuolella.

Viiniköynnöslohkoilla, joiden istutustiheys on alle 4 000 köynnöstä hehtaarilta mutta vähintään 3 300 köynnöstä hehtaarilla, sovelletaan lisäksi seuraavia tukilangoitussääntöjä: langoituskeppien vähimmäiskorkeus maanpinnasta on 1,90 metriä; tukilangoitus käsittää 4 lankatasoa; ylimmän langan korkeus on vähintään 1,85 metriä maanpinnasta.

Kastelu

Kastelu

Viljelykäytäntö

Kastelu on kielletty.

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Viininvalmistukseen tarkoitettujen hiilten käyttö yksinään tai valmisteissa olevina sekoituksina on kielletty.

Puupalojen käyttö on kiellettyä.

Viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla väkevöinnin jälkeen enintään 12,5 tilavuusprosenttia.

Edellä esitettyjen määräysten lisäksi viininvalmistusmenetelmien on oltava yhteisön tasolla sekä Ranskan maatalous- ja merikalastuslaissa (Code rural et de la pêche maritime) asetettujen velvoitteiden mukaisia.

b.   
  Enimmäistuotokset

Enimmäistuotokset

72 hehtolitraa/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Rajattu maantieteellinen alue

Kaikkien tuotantovaiheiden on tapahduttava seuraavien kuntien alueella 2018 virallisen maantieteellisen koodin perusteella:

| — | Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, SainteRadegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (entisten kuntien Bouillé-Saint-Paul ja Cersay alueet); |
| --- | --- |

—

Deux-Sèvresin departementti: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, SainteRadegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val-en-Vignes (entisten kuntien Bouillé-Saint-Paul ja Cersay alueet);

| — | Indre-et-Loiren departementti: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (entisten kuntien Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire ja Saint-Patrice alueet), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (entisen kunnan Langeais alue), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray; |
| --- | --- |

—

Indre-et-Loiren departementti: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (entisten kuntien Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire ja Saint-Patrice alueet), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (entisen kunnan Langeais alue), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint-Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray;

| — | Loir-et-Cherin departementti: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (entisten kuntien Bourré ja Montrichard alueet), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (entisten kuntien Chambon-sur-Cisse ja Molineuf alueet), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (entisen kunnan Chouzy-sur-Cisse alue), Veuzain-sur-Loire (entisen kunnan Onzain alue); |
| --- | --- |

—

Loir-et-Cherin departementti: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Contres, Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher (entisten kuntien Bourré ja Montrichard alueet), Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Valaire, Valencisse (entisten kuntien Chambon-sur-Cisse ja Molineuf alueet), Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (entisen kunnan Chouzy-sur-Cisse alue), Veuzain-sur-Loire (entisen kunnan Onzain alue);

| — | Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (entisten kuntien Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon ja Thouarcé alueet), Blaison-Saint-Sulpice (entisten kuntien Blaison-Gohier ja Saint-Sulpice alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (entisten kuntien Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire ja Vauchrétien alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (entisten kuntien Chanzeaux, La Jumellière ja Valanjou alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (entisten kuntien Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon ja Les Verchers-sur-Layon alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (entisten kuntien Juigné-sur-Loire ja Saint-Jean-des-Mauvrets alueet), Gennes-Val-de-Loire (entisten kuntien Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies ja Le Thoureil alueet), Huillé, Ingrandes, Le Fresne-sur-Loire (entisen kunnan Ingrandes alue), Jarzé Villages (entisen kunnan Lué-en-Baugeois alue), Louresse, Rochemenier, Lys-Haut-Layon (entisten kuntien Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont ja Vihiers alueet), Mauges-sur-Loire (entisten kuntien La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine ja Saint-Laurent-du-Mottay alueet), Mazé-Milon (entisen kunnan Fontaine-Milon alue), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (entisten kuntien Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré ja La Varenne alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (entisten kuntien Chavagnes, Martigné-Briand ja Notre-Dame-d’Allençon alueet), Tuffalun (entisten kuntien Ambillou-Château, Louerre ja Noyant-la-Plaine alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (entisten kuntien Saint-Aubin-de-Luigné ja Saint-Lambert-du-Lattay alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque; |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (entisten kuntien Champ-sur-Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon ja Thouarcé alueet), Blaison-Saint-Sulpice (entisten kuntien Blaison-Gohier ja Saint-Sulpice alueet), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (entisten kuntien Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire ja Vauchrétien alueet), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (entisten kuntien Chanzeaux, La Jumellière ja Valanjou alueet), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (entisten kuntien Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon ja Les Verchers-sur-Layon alueet), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (entisten kuntien Juigné-sur-Loire ja Saint-Jean-des-Mauvrets alueet), Gennes-Val-de-Loire (entisten kuntien Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies ja Le Thoureil alueet), Huillé, Ingrandes, Le Fresne-sur-Loire (entisen kunnan Ingrandes alue), Jarzé Villages (entisen kunnan Lué-en-Baugeois alue), Louresse, Rochemenier, Lys-Haut-Layon (entisten kuntien Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont ja Vihiers alueet), Mauges-sur-Loire (entisten kuntien La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine ja Saint-Laurent-du-Mottay alueet), Mazé-Milon (entisen kunnan Fontaine-Milon alue), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (entisten kuntien Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré ja La Varenne alueet), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (entisten kuntien Chavagnes, Martigné-Briand ja Notre-Dame-d’Allençon alueet), Tuffalun (entisten kuntien Ambillou-Château, Louerre ja Noyant-la-Plaine alueet), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (entisten kuntien Saint-Aubin-de-Luigné ja Saint-Lambert-du-Lattay alueet), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Villevêque;

| — | Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers. |
| --- | --- |

—

Viennen departementti: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.

7.   Pääasialliset rypälelajikkeet

Pääasialliset rypälelajikkeet

Gamay N

Grolleau N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Pineau d’Aunis N

Pinot noir N

Grolleau gris G

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Yhteyden/yhteyksien kuvaus

1.   Maantieteellistä aluetta koskevat tiedot

Maantieteellistä aluetta koskevat tiedot

a)   Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät

Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät

Maantieteellinen alue kattaa kumpuilevan tasangon, joka vastaa geologisesti Armorican ylängön aluskukkuloiden primäärikautisia muodostelmia sekä uudempia sekundäärikautisia ja jossain määrin tertiäärikautisia muodostelmia Pariisin altaan lounaisreunassa. Maantieteellinen alue seurailee Loiren ja sen sivujokien Viennen, Indren ja Cherin vartta noin 200 kilometrin matkalla. Vuonna 2018 se kattoi 232 kuntaa, joista osa on kuuluisia viinitiloistaan (château).

Viinirypäleiden korjuuta varten rajatuilla lohkoilla maaperä on länsiosassa liuskemaata tai saviliusketta ja itäosassa saven- ja kalkkikivensekaista (Cenomanum, Turonia, Senon ja Eoseeni). Turonia-vaihe on olennainen. Se on tuottanut tuffeau-kiveä, jonka hyödyntäminen useissa louhoksissa mahdollisti Loiren linnojen rakentamisen ja yleisemminkin alueen koko arkkitehtonisen rakenteen jättäen maisemaan samalla lukemattomia onteloita. Louhokset muuttuivat kellareiksi, joiden lämpötila ja kosteus pysyvät tasaisina ja jotka soveltuvat herkkusienen viljelyyn ja viinin varastointiin. Kaikkien alueen maalajien erityispiirteitä ovat käyttökelpoiset kohtuulliset vesivarannot ja hyvä vedenläpäisy.

Ilmasto on valtamerellinen. Itäreunalla, joka vastaa Solognin viininviljelyaluetta, tuntuu mannerilmaston vaikutus, sillä vuotuinen kumulatiivinen sademäärä on hieman muuta maantieteellistä aluetta suurempi eli 550–650 millimetriä. Lännessä, jossa valtamerten vaikutus on voimakkain, lämpötila on säännönmukainen, talvet ovat leutoja ja kesähelteet maltillisia. Sitä vastoin itään päin siirryttäessä lämpötilanvaihtelulla on taipumus kasvaa. Tätä yleistä taustaa vasten Loiren ja sen sivujokien muodostama jokiverkko toimii lämmönsäätelijänä.

b)   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Viinialueen historia on suhteellisen vanha, ja sillä on yhteys useiden luostareiden kehitykseen. Gregorius Toursilainen mainitsee teoksessaan ”Historia Francorum”, että viininviljely oli 500-luvulla näillä seuduin laajaa ja että täällä käytettiin ”traquette”-nimisiä välineitä pelottelemaan lintuja rypäleiden kypsymisen aikaan. 1400-luvulla alueella ryhdyttiin viljelemään ”Breton”-lajiketta, joka on itse asiassa Bordeaux’n alueelta lähtöisin oleva cabernet franc N -lajike, ja tuottajat kehittivät uuden viinin, roseen, jota kutsuttiin tuolloin nimellä ”clairet” ja jossa aistittiin sille ominaista punaisten marjojen makua. Ensimmäiset historialliset maininnat kertovat Saumurin asukkaiden lahjoittaneen Bretagnen herttualle Jean V:lle kaksi ”bussea” (eli 536 litraa) ”clairet”-viiniä.

Jonkin verran idempänä roseeviinejä kehitettiin myös Tourainen maakunnassa. Muutamat Loiren oikealla rannalla sijaitsevat kunnat saivat näillä viineillä jopa huomattavaa mainetta. Blois’n, Azay-le-Rideaun ja Meslandin viinitarhat olivat merkittäviä tuottajia. Cinq-Mars-La-Pilen kunnan viinit saivat tunnustusta, ja paikallinen lajike, grolleau N, kehittyi voimakkaasti. 1800-luvun alussa se oli erittäin yleinen Anjoussa, muun muassa Thouarcén ja Brissacin kantoneissa.

Maantieteellisen alueen laajuus suosi siellä esiintyvän maaperän ja ilmaston vaihtelun myötä lajikkeiden monimuotoisuutta. Anjouun istutettiin pääasiassa lajikkeita cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, grolleau N ja grolleau gris G. Tourainessa, Loiren oikealla rannalla, käytettiin erittäin yleisesti lajiketta grolleau N. Myös lajiketta gamay N esiintyi koko viinialueella, vähemmässä määrin myös lajiketta pineau d’Aunis N ja paikallisemmin lajiketta pinot noir N.

1900-luvun alkua leimasi roseeviinien tuotantomäärien kasvu. Niistä käytettiin Anjoussa nimitystä ”rouget” ja Tourainessa nimitystä ”vin gris”. 1970-luvun alussa Val de Loiren tuottajat halusivat vahvistaa roseeviinin imagoa ja säilyttää sen identiteetin, joten he hakivat sille oikeutta alkuperänimitykseen. Näin tarkistettu alkuperänimitys ”Rosé de Loire” hyväksyttiin vuonna 1974.

2.   Tietoja tuotteen ladusta ja ominaispiirteistä

Tietoja tuotteen ladusta ja ominaispiirteistä

”Rosé de Loire” on kuiva viini. Sen väri on yleensä lohenpunaiseen vivahtava. Kevyet aromit muistuttavat usein kirsikkaa ja mansikkaa. Suutuntuma on voimakas, tuore, pyöreä ja sopusointuinen. Raikas ja virkistävä viini tuo mieleen kypsät marjat, ja sen omaleimaisuuden aistii parhaiten nuoressa viinissä.

3.   Syy- ja seuraussuhteet

Syy- ja seuraussuhteet

Loiren, Viennen, Cherin ja Indren muodostama laaja jokiverkko on aikojen kuluessa muokannut suuresti primäärikauden kovista kivilajeista ja sekundääri- ja tertiäärikausien pehmeistä kivilajeista muodostuvaa kumpuilevaa tasankoa. Kirkon vaikutuksesta keskiajalla viiniköynnös yleistyi, ja Anjoun ja Tourainen viinitarhat kasvoivat lähes 200 kilometrin alueelle joen ja sen sivujokien varrella.

Ajan mittaan tuottajat suosivat lajikkeiden cabernet franc N ja grolleau N istuttamista maantieteellisen alueen länsiosaan, kun taas itäosassa tuottajat istutettiin pääasiassa lajikkeita gamay N ja pineau d’Aunis N. Maantieteellisen alueen rakenne ja valtameri-ilmasto selittävät nämä valinnat. Viiniköynnöslajikkeet vakiintuivat luonnostaan tuottajille tarjolla olleissa erilaisissa viininviljelyolosuhteissa. Käyttötarkoitusten mukaisesti rypäleiden korjuussa käytettävä viljelyalue kattoi lohkot, joilla on läpäisevää maa-ainesta savi- ja kalkkikiven tai liuskekiven päällä.

Kehitys johti siihen, että 1900-luvun alussa tuotettiin viiniä, jota kutsuttiin nimillä ”rouget” ja ”vin gris”, joka oli raikasta, omaperäistä ja helposti juotavaa ja jonka alkoholipitoisuus oli matala. Sukupolvien saatossa toimijat ryhtyivät korostamaan oman tuotantonsa alkuperäisiä ominaispiirteitä yhtäältä valikoimalla aromaattisen potentiaalisen kehittymistä edistäviä korkealaatuisia sekoiteviinejä ja toisaalta huolehtimalla optimaalisesti kasvustosta ja sen tuotantokyvystä, mikä ilmenee viiniköynnöksen säännöllisenä kasvuna.

Tuotannon menestys kruunattiin vuonna 1974, kun sille myönnettiin tarkistettu alkuperänimitys ”Rosé de Loire”. Tuottajien into ja taitotieto sekä ikimuistoinen kiintymys Loiren viininviljelymaisemaan ovat vakiinnuttaneet tämän syntyhetkestään varsinaiseksi menestystarinaksi kasvaneen alkuperänimityksen saavuttaman maineen.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Merkinnät

Merkinnät

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät säännökset

Edellytyksen kuvaus:

Vapaaehtoiset merkinnät voidaan kirjoittaa etikettiin kirjaimin, jotka ovat korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa niistä kirjaimista, joilla tarkistettu alkuperänimitys kirjoitetaan.

Tarkistettuun alkuperänimitykseen voidaan lisätä täydentävä maantieteellinen nimitys ”Val de Loire” eritelmässä vahvistettujen sääntöjen mukaisesti. Maantieteellisen nimityksen nimi ”Val de Loire” voidaan kirjoittaa kirjainkoolla, joka on korkeudeltaan ja leveydeltään enintään kaksi kolmasosaa kirjainkoosta, jolla tarkistettu alkuperänimitys kirjoitetaan.

Tarkistetulla alkuperänimityksellä varustettujen viinien päällysmerkinnöissä voidaan mainita pienemmän maantieteellisen yksikön nimi edellyttäen, että: – kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka; – paikka on mainittu satoilmoituksessa. Kiinteistörekisteriin kirjatun paikan nimi on painettava niin, että sen korkeus ja leveys on enintään puolet tarkistetun alkuperänimityksen muodostavien merkkien koosta.

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue koostuu valmistusta ja jälkikäsittelyä koskevan poikkeuksen mukaisesti seuraavista kunnista (vuoden 2018 virallinen geokoodi):

| — | Indren departementti: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
| --- | --- |

—

Indren departementti: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | Indre-et-Loiren departementti: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil; |
| --- | --- |

—

Indre-et-Loiren departementti: Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse, Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

| — | Loir-et-Cherin departementti: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin; |
| --- | --- |

—

Loir-et-Cherin departementti: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Feings, Fresnes, Fougères-sur-Bièvre, Les Montils, Mont-près-Chambord, Ouchamps, Sambin;

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (entisen kunnan Anetz alue), Vallet; |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (entisen kunnan Anetz alue), Vallet;

| — | Maine-et-Loiren departementti: Orée d’Anjou (entisen kunnan Saint-Laurent-des-Autels alue), Saint-Martin-du-Fouilloux. |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Orée d’Anjou (entisen kunnan Saint-Laurent-des-Autels alue), Saint-Martin-du-Fouilloux.

Linkki eritelmään

Linkki eritelmään

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-92621e99-82b3-4528-9773-4d35d2805177

---

(1)  EYVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

1

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/48 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/48

---

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 46/16)

Tämä ilmoitus julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Muscadet Côtes de Grandlieu”

PDO-FR-A0496-AM01

Tiedonannon päivämäärä: 14. marraskuuta 2019

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1.   Maantieteellinen alue

Alkuperänimityksen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” maantieteellisen alueen tarkistamisella on seuraavat vaikutukset:

| — | sisällytetään kaksi kuntaa (Geneston, La Planche) ja neljä kuntien osaa (Le Bignon, Montbert, Les Sornières, Vieillevigne), jotka kuuluvat kaikki Muscadet’n alueellisen nimityksen maantieteelliseen alueeseen. |
| --- | --- |

—

sisällytetään kaksi kuntaa (Geneston, La Planche) ja neljä kuntien osaa (Le Bignon, Montbert, Les Sornières, Vieillevigne), jotka kuuluvat kaikki Muscadet’n alueellisen nimityksen maantieteelliseen alueeseen.

| — | suljetaan pois kaksi kuntaa (Bouguenais, Touvois) ja kaksi kuntien osaa (Legé, Sainte-Pazanne) sen jälkeen, kun viinitarhaa on pyritty supistamaan alueille, joilla laadukas viininviljely on säilynyt. |
| --- | --- |

—

suljetaan pois kaksi kuntaa (Bouguenais, Touvois) ja kaksi kuntien osaa (Legé, Sainte-Pazanne) sen jälkeen, kun viinitarhaa on pyritty supistamaan alueille, joilla laadukas viininviljely on säilynyt.

Oikeusvarmuuden lisäämiseksi uudessa hallinnollisten yksiköiden luettelossa viitataan virallisen maantieteellisen koodin nykyiseen versioon, jonka INSEE julkaisee vuosittain.

Maantieteellistä aluetta koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

2.   Rajattu viljelyalue

Lisätään eritelmän 1 luvun IV kohdan 2 alakohdassa ilmaisun ”5. syyskuuta 2007” jälkeen ilmaisu ”ja 19. tammikuuta 2017”.

Tämän muutoksen tavoitteena on lisätä hakemukseen päivämäärä, jona kansallinen toimivaltainen viranomainen hyväksyi maantieteellisellä tuotantoalueella sijaitsevan rajatun viljelyalueen muutoksen. Viljelyalueen rajaamisella tarkoitetaan asianomaisen suojatun alkuperänimityksen tuotantoon soveltuvien viljelylohkojen määrittämistä maantieteellisellä tuotantoalueella.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

3.   Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Välittömässä läheisyydessä sijaitsevaa aluetta on päivitetty kunnan yhdistymisen ja maantieteellisen alueen tarkistamisen johdosta. Nimityksen kokonaisviininvalmistusalaa ei muuteta.

Lisäedellytyksiä koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

4.   Viininvalmistusmenetelmät

Lisätään 1 luvun IX kohdan 1 alakohtaan seuraava: ”Ne ovat vielä ohuella viinisakalla silloin, kun ne pakataan tai kun ne lähetetään ensimmäisen kerran pois viinikellarista.”

Viinin pitäminen ohuella sakalla mahdollistaa kaikkien pyöreyttä edistävien ominaisuuksien muodostumisen tuotteelle. Näin voidaan vahvistaa ja voimistaa Muscadet’n eri nimitysten segmentoitumista.

Viininvalmistusmenetelmiä koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

5.   Lämpökäsittely

Yli 40 °C:n lämpötiloissa tapahtuvien lämpökäsittelyjen käyttökielto poistetaan. Muutoksen tarkoituksena on antaa toimijoille tarvittavat tekniset välineet sellaisten vaikeiden vuosikertojen vaikutusten hallitsemiseksi, joita leimaavat ”ummehtuneen mudan makuiset” aistinvaraiset poikkeamat. Rypäleen puristemehun lämmitys, jota kutsutaan ”termovinifioinniksi”, ei ole viinien kannalta läheskään yhtä haitallista laimentumisen ja keventymisen kannalta kuin enologiseen käyttöön tarkoitettu mesohuokoinen hiili.

Viininvalmistusmenetelmiä koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

6.   Pakkaaminen

Viinisakan päällä pitämistä koskevalla merkinnällä ”sur lie” varustettujen viinien pakkaamisajan päättymistä pidennetään 30. päivästä marraskuuta 31. päivään joulukuuta. Tarkistuksella mahdollistetaan viinisakan päällä pitämistä koskevalla merkinnällä ”sur lie” varustettujen viinien pullotusajan pidentäminen kuukaudella, jotta voidaan optimoida tämän luokan kaupan pitämisen kesto muuttamatta kuitenkaan tähän mainintaan liittyvää lievästi helmeilevää pyöreyttä.

Lisäedellytyksiä koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

7.   Viinin liikkeellelasku

Poistetaan 1 luvun IX kohdan 4 alakohdan b alakohta, joka koskee päivämäärää, jolloin viini lasketaan liikkeelle valtuutettujen varastonpitäjien välillä.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

8.   Yhteys

Yhteyttä on muutettu siten, että siinä otetaan huomioon kuntien lukumäärän muutos, korjataan yksi virhe (Bourgneufin lahti eikä Bourgnuf-en-Retzin lahti) ja saatetaan ajan tasalle 1 kohdan viimeinen kappale, joka koskee tuottajien lukumäärää ja tuotettua määrää.

Yhtenäistä asiakirjaa, joka koskee yhteyttä maantieteelliseen alueeseen, muutetaan vastaavasti.

9.   Merkinnät

Lisätään XI kohtaan seuraava alakohta: ”c) Viinien, joilla on tarkistettu alkuperänimitys, päällysmerkinnöissä voidaan täsmentää pienemmän maantieteellisen yksikön nimi, jos:

| — | kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka; |
| --- | --- |

—

kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka;

| — | paikka on mainittu satoilmoituksessa. |
| --- | --- |

—

paikka on mainittu satoilmoituksessa.

Kiinteistörekisteriin kirjatun paikan nimi on painettava niin, että sen korkeus, leveys tai paksuus on enintään puolet tarkistetun alkuperänimityksen muodostavien merkkien koosta. Se on samassa näkökentässä kuin tarkistetun alkuperänimityksen nimi.”

Lisäedellytyksiä koskevaa yhtenäistä asiakirjaa muutetaan vastaavasti.

10.   Ilmoitusvelvollisuudet

Hakemusta koskevan ilmoituksen viimeinen jättöpäivä siirtyy 15. päivästä 31. päivään joulukuuta.

Liiketoimen ennakkoilmoitus muutetaan ennakkoilmoitukseksi lähettämisestä.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

11.   Myynti yleisemmässä luokassa

Tuotteen myymistä yleisemmässä luokassa koskevan ilmoituksen yksityiskohdat täsmennetään sen valvottavuuden parantamiseksi.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

12.   Rekisteri

Rekisterinpitoon on tehty toimituksellisia mukautuksia.

| — | II luvun II kohdan 2 alakohta: |
| --- | --- |

—

II luvun II kohdan 2 alakohta:

| — | poistetaan b alakohdasta sanat ”hakemusta koskevan ilmoituksen hakemispäivään asti” ja ”ja puristemehun happamuus” |
| --- | --- |

—

poistetaan b alakohdasta sanat ”hakemusta koskevan ilmoituksen hakemispäivään asti” ja ”ja puristemehun happamuus”

| — | korvataan c alakohdassa ilmaisu ”tuote-eritelmä” ilmaisulla ”rekisteri” |
| --- | --- |

—

korvataan c alakohdassa ilmaisu ”tuote-eritelmä” ilmaisulla ”rekisteri”

| — | korvataan d alakohdassa ilmaisu ”tuote-eritelmä” ilmaisulla ”rekisteri” ja poistetaan ilmaisu ”tai luovuttavat kulutukseen pakkaamattomia viinejä, joilla on tarkistettu alkuperänimitys” |
| --- | --- |

—

korvataan d alakohdassa ilmaisu ”tuote-eritelmä” ilmaisulla ”rekisteri” ja poistetaan ilmaisu ”tai luovuttavat kulutukseen pakkaamattomia viinejä, joilla on tarkistettu alkuperänimitys”

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

13.   Tärkeimmät tarkastettavat kohdat

Lukua 3 on tarkistettu sen varmistamiseksi, että maan Nantesin alueen eritelmissä mainitut tarkistettavat pääkohdat on muotoiltu johdonmukaisesti.

Tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1.   Tuotteen nimi

Muscadet Côtes de Grandlieu

2.   Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – suojattu alkuperänimitys

3.   Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4.   Viinin/viinien kuvaus

Viinit ovat valkoisia, kuivia ja kuohumattomia.

Viinien ominaisuudet ovat seuraavat:

| — | luonnollinen alkoholipitoisuus vähintään 10 %; |
| --- | --- |

—

luonnollinen alkoholipitoisuus vähintään 10 %;

| — | käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) enimmäispitoisuus on 3 grammaa litrassa; |
| --- | --- |

—

käymiskykyisten sokereiden (glukoosi ja fruktoosi) enimmäispitoisuus on 3 grammaa litrassa;

| — | haihtuvien happojen pitoisuus enintään 10 milliekvivalenttia litrassa; |
| --- | --- |

—

haihtuvien happojen pitoisuus enintään 10 milliekvivalenttia litrassa;

| — | kokonaisalkoholipitoisuus väkevöinnin jälkeen enintään 12 %. |
| --- | --- |

—

kokonaisalkoholipitoisuus väkevöinnin jälkeen enintään 12 %.

Viinien kokonaishappopitoisuuden, kokonaisrikkidioksidipitoisuuden ja todellisen kokonaisalkoholipitoisuuden on oltava yhteisön lainsäädännössä vahvistettujen kynnysarvojen mukaiset. Viinit ovat valkoisia, kuivia ja kuohumattomia.

Niissä on voimakkaita, pääasiassa hedelmäisiä aromeja, joskus jodin vivahteita, sekä tasapainoinen maku, joka vivahtaa yleisesti yleensä tuoreuteen.

Pitkä kypsytys voi tehdä niistä suutuntumaltaan runsaampia ja mahdollistaa ikääntymisen.

Ne pakataan pulloihin huolellisesti niiden aromaattisen rikkauden säilyttämiseksi ja vahvistamiseksi.

| Yleiset analyyttiset ominaisuudet |
| --- |
| Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) | |
| Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) | |
| Vähimmäishappopitoisuus | |
| Enimmäishappopitoisuus (milliekvivalenttia/litra) | |
| Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra) | |

Yleiset analyyttiset ominaisuudet

Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%)

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%)

Vähimmäishappopitoisuus

Enimmäishappopitoisuus (milliekvivalenttia/litra)

Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

5.   Viininvalmistusmenetelmät

a.   Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Viljelymenetelmä

Viiniköynnösten istutustiheys on vähintään 6 500 köynnöstä hehtaaria kohden.

Köynnösrivien välinen etäisyys on enintään 1,50 m ja köynnösten välinen etäisyys samalla rivillä on 0,9–1,1 m.

Viiniköynnökset leikataan seuraavilla tekniikoilla siten, että köynnökseen jää enintään 12 silmua:

| — | joko kannusversollisella matalaleikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jätetään enintään viisi kannusversoa; |
| --- | --- |

—

joko kannusversollisella matalaleikkauksella niin, että kuhunkin köynnökseen jätetään enintään viisi kannusversoa;

| — | tai yksin- tai kaksinkertaisella guyot-leikkauksella. |
| --- | --- |

—

tai yksin- tai kaksinkertaisella guyot-leikkauksella.

Leikkaus on päätettävä ennen silmujen puhkeamista eli Eichhorn–Lorenzin asteikon vaihetta 5.

Leikkaustavasta riippumatta viiniköynnökset voidaan leikata niin, että köynnökseen jätetään enintään 4 lisäsilmua, edellyttäen, että 11 tai 12 lehden fenologisessa vaiheessa kyseisenä vuonna hedelmiä tuottavien oksien lukumäärä köynnöstä kohti on enintään 12.

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Korjatun rypälesadon kaikenlainen lämpökäsittely alle -5 °C:ssa on kielletty.

Väkevöinnin jälkeen viinien kokonaisalkoholipitoisuus saa olla enintään 12 %.

Ne kypsytetään ohuen viinisakan päällä alkoholikäymisen jälkeen ja vähintään sadonkorjuuvuotta seuraavan vuoden maaliskuun 1. päivään asti. Ne ovat edelleen ohuen viinisakan päällä silloin, kun ne pakataan tai lähetetään ensimmäisen kerran pois viinikellarista.

Edellä mainittujen säännösten lisäksi viinit ovat viininvalmistusmenetelmien osalta yhteisön säännöissä ja maaseutu- ja merikalastuslaissa säädettyjen velvoitteiden mukaisia.

b.   Enimmäistuotokset

66 hehtolitraa/ha

6.   Rajattu maantieteellinen alue

Kaikkien tuotantovaiheiden on tapahduttava maantieteellisellä alueella, jonka kansallinen alkuperä- ja laatuinstituutti (Institut national de l’origine et de la qualité, INAO) hyväksyi toimivaltaisen kansallisen komitean kokouksessa 15. kesäkuuta 2017. Siitä päivästä alkaen, kun toimivaltainen kansallinen komitea hyväksyi tämän eritelmän, maantieteellinen alue käsittää seuraavat kunnat tai kuntien osat vuoden 2018 virallisen maantieteellisen koodin perusteella:

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Le Bignon (osittain), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (osittain), La Limouzinière, La Planche, Montbert (osittain), Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (osittain), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (osittain), Vieillevigne (osittain). |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Le Bignon (osittain), Bouaye, Brains, La Chevrolière, Corcoué-sur-Logne, Geneston, Legé (osittain), La Limouzinière, La Planche, Montbert (osittain), Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne (osittain), Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières (osittain), Vieillevigne (osittain).

| — | Vendéen departementti: Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine. |
| --- | --- |

—

Vendéen departementti: Rocheservière, Saint-Philbert-de-Bouaine.

7.   Pääasialliset rypälelajikkeet

Melon B

8.   Yhteyden/yhteyksien kuvaus

1.   Maantieteellistä aluetta koskevat tiedot

a)   Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät

Tarkistetun alkuperänimityksen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” viinitarhat sijaitsevat pääasiassa Grandlieujärven ympäröimillä rinteillä ja järveen laskevien jokien sivustoilla, mukaan lukien joet Logne, Boulogne ja Ognon, sekä järven laskujokena toimivan Achenaun töyräillä. Viimeksi mainittu yhtyy Loiren suistoon Nantesin ja Saint-Nazairen välissä. Maantieteellinen alue kattaa osan Loire-Atlantiquen ja Vendéen departementtien alueesta Nantesin kaupungin eteläpuolella, lähellä Atlantin valtameren rantoja. Se on tarkistetun alkuperänimityksen ”Muscadet” maantieteellisen alueen läntisin osa. Viiniköynnökset on istutettu parhaille kasvupaikoille saarekkeiksi, usein erilleen, muilta osin ja pääasiassa karjankasvatukseen ja viljelyyn käytetyssä maisemassa.

Maantieteellisellä alueella vallitsee erityisen lauhkea valtameri-ilmasto, jonka lämpötilavaihtelut ovat hyvin pieniä vuoden aikana rannikon läheisyyden johdosta. Talvella Grandlieujärvi on Ranskan emämaan suurin makean veden alue ja auttaa osaltaan korostamaan ilman leutoutta ja vähentämään pakkasten määrää huomattavasti. Se, ettei rannikon ja viinitarhan välillä ei ole merkittäviä kohoumia, suosii pilviä mereltä tuovien ilmavirtausten nopeita liikkeitä, joten maantieteellisen alueen sateet ovat vähäisiä ja auringonpaiste sisämaata yleisempää. Kesällä lämpötila on yleensä leuto, ja Grandlieujärven aiheuttama kosteus viilentää muutoinkin harvinaisia helleaaltoja.

Maantieteellisen alueen geologinen rakenne koostuu pääasiassa metamorfisista kivilajeista, liuskeista ja gneissistä sekä leveistä peruskallio-, amfiboliitti-, eklogiitti- ja prasiniittisuonista. Grandlieujärveä ympäröivillä matalilla alueilla peruskallion päällä on paikka paikoin tertiäärikautisia kerrostumia, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta, jossa on vaihtelevia määriä savea ja someroa. Näiden eri muodostumien päälle kehittyvä maaperä on yleensä tervettä, kantavaa ja läpäisevää ruskomaata. Käyttötarkoitusten mukaisesti rypäleiden korjuussa käytettävä viljelyalue rajautuu tarkasti rinteille, joiden maisema on pääasiassa avoin tai perinteisesti viiniköynnöksillä istutettu, sekä lohkoille, joilla maa on matala ja kohtalaisen hedelmällinen, lämpenemiskyvyltään hyvä ja vedenpidätyskyvyltään rajallinen.

b)   Yhteyden kannalta merkitykselliset inhimilliset tekijät

Tarkistetun alkuperänimityksen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” viinitarhat ovat vanhan viininviljelyperinteen perillisiä. Jo keskiajalla suolareitti Bourgneufin lahdelta ja Noirmoutier’sta kulki Grandlieujärven kautta viinintoimitusten vuoksi. Kauppaa on käyty aktiivisesti Irlannin ja kelttien asuinseutujen kanssa. Keskiaikaiset viinitarhat laajenivat myöhemmin (Acheneaun rannalla sijaitsevan) Buzayn ja (Oignonin reunalla sijaitsevan) Villeneuven luostarin ansiosta.

1400-luvulta alkaen kaupallinen viininviljely vahvistui Bourgneufin lahdella vierailevien pohjoiseurooppalaisten kauppalaivastojen myötä. Alankomaiden kaupan kysyntä edistää 1500-luvulla valkoviinien tuotantoa. Melon B -lajike saapui tuolloin alueelle, jossa siitä käytettiin Muscadet-nimitystä jo 1600-luvun puolivälissä. Saint-Philbert-de-Grand-Lieun seurakunnan maista oli 1700-luvun lopulla kolmannes istutettu viiniköynnöksellä. Toisen keisarikunnan aikana samaisessa kunnassa oli peräti 750 hehtaaria viiniköynnöksiä.

Viinikirvan jälkeen viiniköynnös ennallistettiin varttamalla köynnöksiä ja omaksumalla uusia tekniikoita, esimerkkeinä guyot-leikkaus ja rivi-istutus. Jo tuolloin tuotannon taitotieto oli hyvin kodifioitu: käytettiin pelkästään melon B -lajiketta, säilytettiin suuri istutustiheys, valvottiin viiniköynnösten kuormaa ja tuotosta ja korjattiin rypäleet täysin kypsyneinä.

Runsaiden ja monivivahteisten viinien valmistamiseksi toimijat ottivat käyttöön erityisen viininvalmistusmenetelmän eli nantaise-menetelmän, jossa viiniä pidetään ohuen viinisakan päällä vähintään yhden talven ajan juoksuttamatta viiniä lainkaan. Tämä taitotieto on syntynyt tuottajien tavasta pitää parasta viiniään tynnyrissä viinisakan päällä tulevien juhlien varalta. Tämä kypsytysmenetelmä antaa viineille pyöreyttä ja lipevyyttä väkevöimällä erityisesti mannoproteiineja ja muita yhdisteitä, jotka ovat peräisin hiivan soluseinien autolyysistä. Lisäksi tämä menetelmä, joka perustuu siihen, ettei viinejä manipuloida ja että ne pidetään hiilidioksidia sisältävässä ilmakehässä, rajoittaa voimakkaasti hapettumista ja haihtuvien yhdisteiden vapautumista, mahdollistaa alkoholikäymisen aikana muodostuneiden aromien säilymisen kevääseen asti ja sen jälkeenkin. Kypsytyksen aikana viineihin rikastuu myös tertiäärisiä aromeja. Melon B -rypälelajikkeen tuottamat viinirypäleet, rypäleen puristemehut ja viinit sisältävät nimittäin merkittäviä määriä glykosidisten aromien lähtöaineita. Nämä sokereihin liittyvistä agylkoneista muodostuvat molekyylit ovat sellaisenaan hajuttomia. Β-glukosidisidosten rikkoutuminen erilaisten kemiallisten ja entsymaattisten prosessien vaikutuksesta tuottaa voimakkaasti tuoksuvia yhdisteitä, pääasiassa monoterpeenejä ja C13-norisoprenoideja, jolloin muodostuu muun muassa β-damaskonia, joka tunnetaan viinien hedelmäisten aromien vahventeena. Toimijat ovat hankkineet erityistä taitotietoa suojatakseen viinit kaikenlaiselta tynnyrissä tapahtuvalta hapettumiselta ja pullottaakseen ne huolellisesti, jotta näiden tuoksujen vapautuminen jatkuisi mahdollisimman pitkään ja viinit muuttuisivat sävykkäämmiksi.

Jo vuonna 1937 kyseisen maantieteellisen alueen parhaat viininviljelypaikat tunnustettiin tarkistetuksi alkuperänimitykseksi ”Muscadet”. Tuottajat vaativat kuitenkin jo vuonna 1955 tarkistetun alkuperänimityksen tunnustamista ja toistivat tämän vaatimuksen vuonna 1979, jotta parhailla rinteillä tuotettujen viinien arvo paranisi. Tarkistettu alkuperänimitys ”Muscadet Côtes de Grandlieu” tunnustettiin lopulta 29. joulukuuta 1994 annetulla asetuksella. Viineissä voidaan käyttää perinteistä viinisakan päällä pitämistä koskevaa merkintää ”sur lie”, joka on määritelty vuodesta 1977 alkaen nimitykselle ”Muscadet” ja joka tarkoittaa viinien pullottamista suoraan viininvalmistuskellareissa viinin korjuuvuotta seuraavan vuoden aikana viinien juoksutuksen ja dekantoinnin rajoittamiseksi.

Vuonna 2016 tuotantoala kattoi noin 250 hehtaaria, ja sitä käytti noin 80 tuottajaa. Vuosittain kaupan pidetty määrä on noin 12 000 hehtolitraa, josta suurimmassa osassa on merkintä ”sur lie”.

2.   Tietoja tuotteen ladusta ja ominaispiirteistä

Tarkistetulla alkuperänimityksellä ”Muscadet Côtes de Grandlieu” varustetut viinit ovat kuivia kuohumattomia valkoviinejä. Niissä on voimakkaita, pääasiassa hedelmäisiä aromeja, joskus jodin vivahteita, sekä tasapainoinen maku, joka on vivahtaa yleisesti tuoreuteen. Pitkä kypsytys voi tehdä niistä suutuntumaltaan runsaampia ja mahdollistaa ikääntymisen. Ne pakataan pulloihin huolellisesti niiden aromaattisen rikkauden säilyttämiseksi ja vahvistamiseksi.

Viinit, joilla on merkintä ”sur lie”, ovat suutuntumaltaan yleensä tasapainoisia ja vivahtavat pikemminkin pyöreämpään suuntaan, niiden bukee on monivivahteisempi, ja ne voivat olla lievästi helmeileviä alkoholikäymisen aikana muodostuvan hiilidioksidijäämän vuoksi. Tuoreuden, aromaattisen rikkauden ja endogeenisen hiilidioksidin säilyttämiseksi ne on suojattu hapettumiselta niiden kypsytyksen ajan. Koska niitä ei voida suuren hiilidioksidipitoisuutensa vuoksi pakata pehmeisiin pakkauksiin, ne pakataan pulloihin erityisen huolellisesti.

3.   Syy- ja seuraussuhteet

Maantieteellinen alue hyötyy ilmastosta, johon läheinen Atlantin valtameri ja Grandlieujärvi vaikuttavat suoraan. Talvet ovat hyvin leutoja. Koska suurin osa viljelylohkoista on erittäin hiekkaisia, tämä ilmasto varmistaa viiniköynnösten varhaisen kasvun ja kypsymisen. Viiniköynnösten kasvukaudella on pitkiä ja aurinkoisia päiviä, ja sato on kypsynyt ennen syksyn sateita. Tämän varhaisuuden aistii siinä, että viinit ovat jo nuorina avoimia ja kehittyneitä.

Geologisen perustan muodostavien metamorfisten kivien murentuminen ja maaperän karkea koostumus mahdollistavat viiniköynnösten juurtumisen syvään. Viiniköynnökset saavat maltillisesti ja säännöllisesti vettä, joka edistää viinirypäleiden kypsyyttä. Kesän viileys takaa melon B -lajikkeen rypäleissä esiintyvien herkkien aromien esiasteiden hyvän säilymisen. Valtamereltä puhaltavat tuulet suojaavat rypäleitä terveyshaitoilta. Rypäleet voidaan korjata täysin kypsinä, jolloin viinit ovat hedelmäisiä ja tuoksuvat hienovaraisesti jodille.

Vaikka viinintuotantoperinne on maantieteellisellä alueella vanhaa, täällä on pitkään ollut karjankasvatuksen hallitsemaa sekaviljelyä. Toimijoiden valitsema reitti tarkistetun alkuperänimityksen ”Muscadet Côtes de Grandlieu” tunnustamiseksi sai ne yhdistämään viininvalmistusmenetelmänsä. Kollektiivisen taitotiedon ansiosta tuottajat voivat optimoida viiniköynnösten tuotoksen ja rypäleiden kypsyysasteen.

Viinit, jotka on viiniytetty paikallisten tapojen mukaisesti, kypsytetään ohuen viinisakan päällä pakkaamiseen asti kokonaan ilman juoksutusta. Maantieteellisen alueen talvilämpötilojen leutous edistää viinisakan vaikutusta, joten viinit paranevat edelleen kypsytyksensä aikana ja kehittyvät suutuntumaltaan runsaammiksi seuraavasta keväästä alkaen. Huolellisen pullotuksen ansiosta viinien olennaiset ominaisuudet säilyvät, ja tietyt aromit kehittyvät edelleen myös pakkaamisen jälkeen. Tämä tietotaito, joka soveltuu täydellisesti luonnonympäristön ja melon B -lajikkeen potentiaaliin, mahdollistaa käymisessä muodostuvien tuoksumolekyylien ja glykosidisten aromien esiasteiden täysimääräisen ilmentymisen viineissä.

Sadonkorjuuta seuraavan vuoden pulloihin pakatut tarkistetulla alkuperänimityksellä varustetut viinit, joihin on lisätty merkintä ”sur lie”, säilyttävät niille ominaisen tuoreuden, jota vahvistaa viiniyttämisen yhteydessä syntyvästä hiilidioksidijäämästä aiheutuva lievä helmeily. Hapettumisen välttämiseksi nämä viinit pakataan suoraan viininvalmistuskellareissa. Tämä perinteinen käytäntö, jolla minimoidaan tuotteiden käsittely, soveltuu erinomaisesti viinien hienovaraisten tuoksuyhdisteiden säilyttämiseen.

Maantieteellisellä alueella rannikon matkailukohteiden läheisyys on edistänyt viinien suoramyyntiä. Kaupalle irtotavarana myydyn tuotannon osuus on näin ollen melko pieni, toisin kuin suuressa osassa Muscadet-alueen tuotteita. ” Tämän kaupallisen dynamiikan ja viinien laadun ansiosta lähes koko tuotanto arvostetaan merkinnällä ”sur lie”, kun sitä myydään maan rajojen ulkopuolelle, yksittäisille asiakkaille tai edelleen Atlantin rannikolla sijaitsevien kylpylöiden ravintoloissa, joissa viinien tuoreus on sopusoinnussa simpukoiden, äyriäisten, kalojen ja kaikkien meren antimien kanssa.

9.   Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Välittömässä läheisyydessä sijaitseva alue, joka määritellään viinien viiniyttämistä, valmistusta ja kypsytystä sekä viinien, joille voidaan myöntää merkintä ”sur lie”, viiniyttämistä, valmistusta, kypsytystä ja pakkaamista koskevan poikkeuksen mukaisesti, käsittää vuoden 2018 maantieteellisen virallisen koodin perusteella seuraavien kuntien tai kuntien osien alueen:

| — | Loire-Atlantiquen departementti: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (osittain), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (osittain), Ligné, Loireauxence (vain entisten kuntien La Chapelle-Saint-Sauveur ja Varades alue), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (osittain), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (osittain), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon. Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (osittain), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (osittain), Villeneuve-en-Retz, Vue. |
| --- | --- |

—

Loire-Atlantiquen departementti: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon (osittain), La Boissière-du-Doré, Bouguenais, Boussay, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Clisson, Couffé, Divatte-sur-Loire, Frossay, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (osittain), Ligné, Loireauxence (vain entisten kuntien La Chapelle-Saint-Sauveur ja Varades alue), Le Loroux-Bottereau, Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mauves-sur-Loire, Mésanger, Monnières, Montbert (osittain), Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, Pornic, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Rezé, Rouans, Sainte-Pazanne (osittain), Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon. Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Les Sorinières (osittain), Thouaré-sur-Loire, Touvois, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (osittain), Villeneuve-en-Retz, Vue.

| — | Maine-et-Loiren departementti: Beaupréau-en-Mauges (vain entisten kuntien Beaupréau ja Gestépour alue), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (vain entisen kunnan Fresne-sur-Loire alue), Mauges-sur-Loire (vain entisten kuntien La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais ja Saint-Florent-le-Vieil alue), Montrevault-sur-Èvre (vain entisten kuntien La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart ja Saint-Rémy-en-Mauges alue), Orée d’Anjou, Sèvremoine (vain entisten kuntien Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine ja Tillières alue). |
| --- | --- |

—

Maine-et-Loiren departementti: Beaupréau-en-Mauges (vain entisten kuntien Beaupréau ja Gestépour alue), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (vain entisen kunnan Fresne-sur-Loire alue), Mauges-sur-Loire (vain entisten kuntien La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais ja Saint-Florent-le-Vieil alue), Montrevault-sur-Èvre (vain entisten kuntien La Boissière-sur-Èvre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart ja Saint-Rémy-en-Mauges alue), Orée d’Anjou, Sèvremoine (vain entisten kuntien Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine ja Tillières alue).

| — | Vendéen departementti: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay. |
| --- | --- |

—

Vendéen departementti: Cugand, Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay.

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinit, joille voidaan myöntää merkintä ”sur lie”, on pakattava rajatulla alueella.

Viinit, joille voidaan myöntää merkintä ”sur lie”, on viinien dekantoinnin rajoittamiseksi pakattava pulloihin viininvalmistuskellareissa viinin korjuuvuotta seuraavan vuoden maaliskuun 1. päivän ja joulukuun 31. päivän välisenä aikana, jotta ne säilyttävät viiniyttämis- ja kypsyttämistavastaan peräisin olevat ominaisuudet, erityisesti tuoreuden, aromien sävykkyyden, jonka tietyt komponentit ilmenevät pakkaamisen jälkeen, ja endogeenisesta hiilidioksidipitoisuudesta johtuvan lievän helmeilevyyden.

Tämä kypsytysmenetelmä antaa viineille pyöreyttä ja lipevyyttä väkevöimällä erityisesti mannoproteiineja ja muita yhdisteitä, jotka ovat

peräisin hiivan soluseinien autolyysistä. Tämä menetelmä perustuu siihen, ettei viinejä manipuloida ja että ne pidetään hiilidioksidia sisältävässä ilmakehässä, mikä rajoittaa voimakkaasti hapettumista ja haihtuvien yhdisteiden vapautumista.

Koska niitä ei voida suuren hiilidioksidipitoisuutensa vuoksi pakata pehmeisiin pakkauksiin, ne pakataan pulloihin erityisen huolellisesti.

Viinit ovat edelleen ohuen viinisakan päällä silloin, kun ne pakataan tai lähetetään ensimmäisen kerran pois viinikellarista.

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät säännökset

Edellytyksen kuvaus:

Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voidaan täydentää merkinnällä ”sur lie” sellaisten viinien osalta, jotka täyttävät eritelmässä kyseiselle maininnalle vahvistetut tuotantoedellytykset.

Tarkistetun alkuperänimityksen nimeä voidaan täydentää maantieteellisellä nimellä ”Val de Loire” kyseisen maantieteellisen nimityksen käyttöä eritelmässä koskevien sääntöjen mukaisesti.

Merkinnän ”sur lie” ja maantieteellisen nimityksen ”Val de Loire” koko on korkeudeltaan, leveydeltään ja paksuudeltaan enintään tarkistetun alkuperänimityksen muodostavien merkkien kokoinen.

Viinit, joille voidaan myöntää merkintä ”sur lie”, on varustettava vuosimerkinnällä.

Tarkistetulla alkuperänimityksellä varustettujen viinien päällysmerkinnöissä voidaan mainita pienemmän maantieteellisen yksikön nimi edellyttäen, että:

| — | kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka; |
| --- | --- |

—

kyseessä on kiinteistörekisteriin kirjattu paikka;

| — | paikka on mainittu satoilmoituksessa. |
| --- | --- |

—

paikka on mainittu satoilmoituksessa.

Kiinteistörekisteriin kirjatun paikan nimi on painettava niin, että sen korkeus, leveys tai paksuus on enintään puolet tarkistetun alkuperänimityksen muodostavien merkkien koosta. Se on samassa näkökentässä kuin tarkistetun alkuperänimityksen nimi.

Linkki eritelmään:

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82f0846a-250f-4d39-a81d-0232a960a3a6

---

(1)  EYVL L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 11.2.2020 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 46/56 |
| --- | --- | --- | --- |

11.2.2020

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 46/56

---

Asetuksen (EU) N:o 1151/2012 53 artiklan 2 kohdan toisen alakohdan mukaisen, vähäisen muutoksen hyväksymisen perusteella muutetun yhtenäisen asiakirjan julkaiseminen.

(2020/C 46/17)

Euroopan komissio on hyväksynyt tämän vähäisen muutoksen 18 päivänä joulukuuta 2013 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) N:o 664/2014 6 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti (1)

Tämä vähäisen muutoksen hyväksymistä koskeva hakemus on saatavilla komission eAmbrosia-tietokannassa.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”MIELE VARESINO”

EU-nro: PDO-IT-0990-AM01– 9.7.2019

SAN (X) SMM ( )

1.   Nimi (nimet)

”Miele Varesino”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1.   Tuotelaji

Luokka 1.4 Muut eläinperäiset tuotteet (munat, hunaja, erilaiset maitotuotteet paitsi voi jne.)

3.2.   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Miele Varesino on akasiankukkien (Robinia pseudoacacia L.) medestä valmistettu yksikukkahunaja.

Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet

Miele Varesino -hunajalla ja sen eri tyypeillä on markkinoille saattamisen ajankohtana oltava seuraavat kemiallis-fysikaaliset ominaisuudet: hydroksimetyylifurfuraalipitoisuus (HMF) alle 15 mg/kg ja vesipitoisuus enintään 17,5 %.

Aistinvaraiset ominaisuudet

Miele Varesino -hunajalla on seuraavat aistinvaraiset ominaisuudet:

Väri: läpikuultava, lähes värittömästä oljenkeltaiseen.

Tuoksu: hunajalle ominainen, kevyt ja hienostunut, vailla voimakkaita vivahteita

Maku: hyvin makea, hienostunut, kandeerattu ja vaniljainen.

Fysikaaliset ominaisuudet: tyypillisesti juokseva, kiteytyy harvoin ja joka tapauksessa hyvin myöhäisessä vaiheessa.

Melisopalinologiset ominaisuudet:

Miele Varesino tuotetaan mehiläisten keräämästä valeakaasian (Robinia pseudoacacia L.) kukkien medestä. Laadullisen melisopalinologisen määrityksen mukaankyseisessä hunajassa esiintyy valeakaasian siitepölyä.

Miele Varesino -hunajan meden koostumuksessa on oltava yli 25 % valeakaasian siitepölyä. Laskennassa ei oteta huomioon muiden kuin mettä tuottavien lajien siitepölyä eikä kontaminantiksi luokiteltavaa siitepölyä.

Edustavuus PK/10 g alle 20 000 (keskim. 9 500).

Valeakaasiaan ohella siitepölyssä on peräisin etupäässä seuraavista lajeista: Muut kuin mettä tuottavat lajit: Palme Trachycarpus fortunei, Ilex aquifolium, Graminaceae, Fraxinus, Quercus robur, Rumex, Sambucus nigra, Chelidonium, Luzula, Actinidia, Pinaceae. Mettä tuottavat lajit: Acer, Prunus f., Salix, Trifolium repens ja Castanea sativa (esiintyy siitepölyspektrissä aina), Aesculus, Gleditsia, Liriodendron.

Miele Varesino -hunaja ei saa sisältää seuraavien lajien siitepölyä: Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium, Onobrychis.

3.3.   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

On ehdottomasti kiellettyä käyttää muuta kuin paikallista alkuperää olevaa siitepölyä proteiinilisänä.

3.4.   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Kaikkien tuotantovaiheiden – niin keruun kuin kennoista erottamisen ja jalostuksen markkinoille saattamista varten – on tapahduttava Varesen maakunnassa.

3.5.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Hunaja on elävä tuote, joka on erittäin riippuvainen ympäristöstään. Jotta hunajan laatu, tuoreus ja säilyvyys eivät kärsisi, hunajan kypsymisen (dekantoinnin) ja pakkaamisen on tapahduttava tuotantoalueella, eikä hunajaa saa kuljettaa tai siirtää muualle ennen pakkaamista.

Miele Varesino -hunaja pakataan lasipurkkeihin, jotka suljetaan metallikannella, jossa on sinetti tuotteen logolla.

Hunaja voidaan pakata myös asianmukaisesta materiaalista valmistettuihin yksittäisiin annospusseihin, -rasioihin tai -purkkeihin, joiden etiketeissä on oltava voimassa olevan lainsäädännön mukaiset tiedot.

Pakkaaminen kaikkiin voimassa olevan lainsäädännön mukaisiin materiaaleihin on sallittu ainoastaan sellaisen Miele Varesino -hunajan osalta, joka ei ole tarkoitettu loppukuluttajille.

3.6.   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Etiketissä on oltava seuraavat maininnat:

| — | nimi ”Miele Varesino”; |
| --- | --- |

—

nimi ”Miele Varesino”;

| — | lyhenne ”DOP” (SAN) tai auki kirjoitettuna ”Denominazione di origine protetta” (suojattu alkuperänimitys); |
| --- | --- |

—

lyhenne ”DOP” (SAN) tai auki kirjoitettuna ”Denominazione di origine protetta” (suojattu alkuperänimitys);

| — | EU:n tunnus; |
| --- | --- |

—

EU:n tunnus;

| — | tuotteen logo; |
| --- | --- |

—

tuotteen logo;

Jäljempänä kuvattu Miele Varesino -akaasiahunajan logo on seuraava: keskellä olevassa kuvassaon valkoisella pohjalla kolme oranssinväristä kuusikulmiota, joiden yläpuolella on 5-terälehtinen "mehiläiskukka", ja kolme tyyliteltyä vaaleansinistä vuorta, joiden alapuolella on kuusi asteittain ohenevaa niin ikään vaaleansinistä viivaa, jotka kuvaavat järveä; kuvaa ympäröi keltainen reunus, jossa on tummansinisin kirjaimin teksti ”MIELE VARESINO D.O.P” ja ”di acacia”; logon uloin reunus on oranssinvärinen.

Image 1

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellinen tuotantoalue sijaitsee Alppien juurella Ticino- ja Olonajokien ja Lago Maggioren ja Luganojärven välissä ja vastaa Varesen maakunnan aluetta.

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

Maantieteellisellä alueella vallitsee lauhkea mannerilmasto. Lämpötilanvaihtelut niin kesällä kuin talvellakin ovat vähäisiä järvien leudontavan vaikutuksen vuoksi. Tämän ansiosta maantieteellisellä alueella esiintyy myös eksoottisia puulajeja.

Järvien leudontavan vaikutuksen vuoksi kevät alkaa alueella aikaisemmin kuin Milanon seudulla. Tämä mahdollistaa runsaan ja pitkään kestävän kukinnan loivilla aurinkoisilla rinteillä.

Valeakaasiaa (Robinia pseudoacacia L.) tavataan Varesen alueella runsaasti. Se on alueen yleisin hunajakasvilaji. Se kasvaa myös maatalouden reunavyöhykkeillä ja on dominoiva laji alueen metsissä.

Valeakaasian kukinta-aikana mikään muu mesikasvilaji Varesen maakunnassa ei kuki yhtä runsaana. Suurimmassa osassa aluetta valeakaasian kukinta-aika on porrastettut ja pitkä, mikä on eteläsuuntaisten laaksojen, kuten Valle del Ticino ja Valle dell’Olona, ja aurinkoisten tuulensuojaisten rinteiden ansiota.

Varesen maakunnan alueen kasvillisuus on siten seurausta pinnanmuodostuksen, ilmaston ja maaperän yhteisvaikutuksesta, jota täydentävätihmisen toiminnan vaikutukset.

Tälle maantieteelliselle alueelle rakennettiin 1600- ja 1900-lukujen välisenä aikana paljon palatsimaisia huviloita suurine puistoineen, joihin istutettiin eksoottisia koristekasvilajeja. Suotuisan ilmaston ansiosta ja ajan myötä koristekasvilajit ovat vakiintuneet siinä määrin, että niitä voidaan pitää jopa haitallisina vieraslajeina sekä puistoissa ja puutarhoissa että paikallisten metsien aluskasvillisuudessa.

Mehiläishoito on aina ollut yleistä Varesen maakunnan alueella erityisesti viljelijöiden, kirkollisten yhteisöjen jäsenten ja tieteellisestä tutkimustyöstä kiinnostuneen porvariston keskuudessa.

Viime vuosisadan alussa valeakaasia levisi räjähdysmäisesti alueen metsiin suotuisten ympäristötekijöiden ansiosta. Tämä sai paikalliset mehiläishoitajat erikoistumaan yhä enemmän nimenomaan akaasiahunajan tuotantoon. Akaasiahunaja erottui muista samalla alueella siihen mennessä tuotetuista hunajalaaduista erityisten aistinvaraisten ja fysikaalisten ominaisuuksiensa perusteella.

Siitä lähtien alueen mehiläistaloudessa on erikoistuttu hunajan ja erityisesti akaasiahunajan tuotantoon. Akaasiahunajasta onkin tullut alueella yleisimmin tuotettu hunajalaatu.

Uudentyyppisiin mehiläispesiin ja uusiin tuotantomenetelmiin liittyvän kokeilutoiminnan aloittamisen myötä maakunnassa siirryttiin asteittain ammattimaiseen mehiläishoitoon.

Tuotantomenetelmien kehittymistä edisti siirtyminen perinteisestä mehiläishoidosta järkeistettyyn mehiläishoitoon: perinteiset olkipesät korvattiin irrotettavilla kehillä varustetuilla pesillä ja otettiin käyttöön hunajalingot. Tämä mahdollisti yksikukkahunajan valmistamisen ja hunajakennojen tyhjentämisen rakennetta rikkomatta.

Myös yhä tuottavampien ja taudeille vastustuskykyisempien mehiläisrotujen jatkuva jalostustoiminta on osaltaan parantanut Varesen alueella tuotetun hunajan laatua ja lisännyt tuotantomääriä.

Miele Varesino on yksikukkahunaja. Se on meden alkuperän suhteen erittäin puhdas akaasiahunaja, joka sisältää pääasiassa valeaakasian mettä ja siitepölyä sekä vähäisemmässä määrin muiden koristekasvien siitepölyä.

Sen saostumassa on mettä tuottavien lajien ja muiden lajien siitepölyä (ks. 3.2 kohta).

Hunaja on erityisen juoksevaa ja väriltään vaaleaa, läpikuultavasta oljenkeltaiseen, sen tuoksu on kevyt ja hienostunut, vailla voimakkaita vivahteita, ja sen maku on erittäin makea. Aromi on hienostunut, kandeerattu ja vaniljainen.

Toinen Miele Varesino -hunajan erityispiirre on se, että siinä ei ole esparsetin (Onobrychis), punanätkimen (Hedysarum coronarium) eikä etenkään mistelikasveihin kuuluvan euroopanmistelin (Loranthus europaeus) siitepölyä; arvostetut kasvitieteilijät ovat vahvistaneet, ettei viimeksi mainittua esiinny tämän hunajan tuotantoalueella.

Tällä maantieteellisellä alueella erittäin runsaana ja pitkään kukkiva valeakaasia on jo vähintään puolentoista vuosisadan ajan edistänyt mehiläishoidon kehitystä ja vaikuttanut Miele Varesino -hunajan tuotannon menestykseen. Valeakaasian runsas esiintyminen Varesen alueen metsissä on osaltaan kehittänyt paikallista mehiläistaloutta eli parantanuttuotantotekniikoita, kasvatusmenetelmiä ja mehiläisrotujen jalostusta.

Yhä useammat mehiläistarhaajat ovat vuosien myötä ryhtyneet harjoittamaan mehiläishoitoa pääasiallisena ammattinaan, harrastuksenaan tai sivutoimenaan. Tästä osoittavat ne yhä useammat mehiläispesät, joita alueen metsissä tavataan valeaakasian kukinta-aikana. Muista akaasiahunajan tuotantoalueista poiketen Varesen alueella ei ole sellaisia viljelmiä tai luonnonvaraisia lajeja, joiden kukinta vaikuttaisi tuotteen laatuun. Näin ollensaadaan erityisen puhdasta hunajaa, joka on ominaisuuksiltaan tyypillistä akaasiahunajaa.

Myös maantieteellisen alueen erityisyys ja etenkin sen ilmaston ja ympäristön erityispiirteet mahdollistavat muista hunajalajeista erottuvan akaasiahunajan tuotannon. Alueella on perinteisesti istutettu puutarhoihin ja puistoihin eksoottisia koristekasveja, jotka ovat sopeutuneet paikalliseen ympäristöön hyvin. Lombardian akaasiahunajatuotannossa Miele Varesino -hunaja on ainoa, jossa esiintyy näiden koristekasvien siitepölyä. Nämä kasvilajit vaikuttavat Miele Varesino hunajan aistinvaraisiin ominaisuuksiin ja erityisesti sen aromiin, joka on ainavihantien lajien (Ilex aquifolium, Trachycarpus fortunei) siitepölyn ansiota.

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Tuote-eritelmän konsolidoitu teksti on saatavissa verkko-osoitteessa http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai vaihtoehtoisesti

suoraan Italian maa- ja metsätalous- sekä elintarvikeministeriön kotisivustolla (www.politicheagricole.it); valitse ensin näytön oikeassa ylälaidassa ”Qualità” (Laatu), sen jälkeen näytön vasemmassa laidassa ”Prodotti DOP IGP STG” (SAN-, SMM- ja APT-tuotteet) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” (Tuote-eritelmät, jotka on saatettu Euroopan unionin tarkasteltaviksi).

---

(1)  EYVL L 179, 19.6.2014, s. 17.

---