# Официален вестник C 312/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 312 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6517 август 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 312

Издание на български език

Информация и известия

Година 6517 август 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 312/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10835 — ALLIANZ / DALMORE / AMBER / TIDEWAY) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 312/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10718 — KINGSPAN / ONDURA) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 312/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10836 — EQUINOR / SSE / TRITON POWER) (
  1
  ) | 3 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 312/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10835 — ALLIANZ / DALMORE / AMBER / TIDEWAY) (
  1
  )

1

1

2022/C 312/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10718 — KINGSPAN / ONDURA) (
  1
  )

1

2

2022/C 312/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10836 — EQUINOR / SSE / TRITON POWER) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 312/04 | Обменен курс на еврото — 16 август 2022 година | 4 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 312/04

Обменен курс на еврото — 16 август 2022 година

4

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 312/05 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. | 5 |
| 2022/C 312/06 | Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 312/05

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5

2022/C 312/06

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10835 — ALLIANZ / DALMORE / AMBER / TIDEWAY)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 312/01)

На 10 август 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10835. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10835. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10718 — KINGSPAN / ONDURA)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 312/02)

На 8 август 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10718. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10718. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/3

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10836 — EQUINOR / SSE / TRITON POWER)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 312/03)

На 11 август 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10836. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10836. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/4

---

Обменен курс на еврото (1)

16 август 2022 година

(2022/C 312/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0131 |
| JPY | японска йена | 136,11 |
| DKK | датска крона | 7,4368 |
| GBP | лира стерлинг | 0,84218 |
| SEK | шведска крона | 10,5365 |
| CHF | швейцарски франк | 0,9625 |
| ISK | исландска крона | 140,30 |
| NOK | норвежка крона | 9,8428 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,540 |
| HUF | унгарски форинт | 406,20 |
| PLN | полска злота | 4,7043 |
| RON | румънска лея | 4,8820 |
| TRY | турска лира | 18,1994 |
| AUD | австралийски долар | 1,4463 |
| CAD | канадски долар | 1,3076 |
| HKD | хонконгски долар | 7,9449 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6012 |
| SGD | сингапурски долар | 1,3980 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 329,66 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,6556 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 6,8767 |
| HRK | хърватска куна | 7,5100 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 968,68 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,5245 |
| PHP | филипинско песо | 56,602 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 35,930 |
| BRL | бразилски реал | 5,1835 |
| MXN | мексиканско песо | 20,1595 |
| INR | индийска рупия | 80,3745 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0131

JPY

японска йена

136,11

DKK

датска крона

7,4368

GBP

лира стерлинг

0,84218

SEK

шведска крона

10,5365

CHF

швейцарски франк

0,9625

ISK

исландска крона

140,30

NOK

норвежка крона

9,8428

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,540

HUF

унгарски форинт

406,20

PLN

полска злота

4,7043

RON

румънска лея

4,8820

TRY

турска лира

18,1994

AUD

австралийски долар

1,4463

CAD

канадски долар

1,3076

HKD

хонконгски долар

7,9449

NZD

новозеландски долар

1,6012

SGD

сингапурски долар

1,3980

KRW

южнокорейски вон

1 329,66

ZAR

южноафрикански ранд

16,6556

CNY

китайски юан рен-мин-би

6,8767

HRK

хърватска куна

7,5100

IDR

индонезийска рупия

14 968,68

MYR

малайзийски рингит

4,5245

PHP

филипинско песо

56,602

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

35,930

BRL

бразилски реал

5,1835

MXN

мексиканско песо

20,1595

INR

индийска рупия

80,3745

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/5

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

(2022/C 312/05)

Европейската комисия одобри настоящото несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„RIGOTTE DE CONDRIEU“

ЕС No: PDO-FR-0782-AM02 — 11.5.2022 г.

ЗНП (Х) ЗГУ( )

1.   Наименование/наименования

„Rigotte de Condrieu“

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.3 Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Rigotte de Condrieu“ е сирене с малки размери, произведено от сурово, пълномаслено, нестандартизирано козе мляко. Сиренето се получава от млечен тип сиренина. То има мека, непресована вътрешност.

След изтичането на минималния период на зреене (8 дни, считано от деня на изваждането от формите) сиренето има формата на малък кръгъл диск с диаметър 4,2—5 cm и височина 1,9—2,4 cm. След продължително зреене масата му не може да бъде по-малка от 30 g.

Сиренето има повърхностна флора, състояща се от плесени с цвят на слонова кост, бял цвят или син цвят. Вътрешността на сиренето е оцветена в бяло до цвят на слонова кост и е твърда и гладка. След пълно изсушаване съдържа най-малко 40 g мазнини на 100 g сирене, а съдържанието на сухо вещество не може да бъде по-малко от 40 g на 100 g сирене.

При дегустация се усещат развити аромати на лешник, горски подлес и суроватка, а вкусът е средно солен.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Основната годишна дажба на козите се състои главно от груби фуражи с произход от географския район.

Грубите фуражи се състоят от прясна трева, сухо сено от постоянни или временни ливади и по-общо казано от растителност, консумирана при паша, суха люцерна със съдържание на белтъчини под 20 % и други неферментирали фуражни култури, които не влошават вкуса на млякото: неузрели житни култури, протеинови култури, маслодайни култури, клубени и бобови култури, давани като фураж.

Като допълнение при храненето на козите е разрешено използването на балирана трева, при условие че тя съдържа най-малко 55 % сухо вещество и е получена само от едно косене на всяка ливада в стопанството.

Козите пасат или получават зелен фураж с произход от географския район, когато климатичните условия позволяват това, в продължение на най-малко 120 дни годишно.

Годишното количество допълващи фуражи, давани на козите, не може да надвишава 350 kg сурово вещество на коза. Списъкът на разрешените допълващи фуражи е точно определен. При храненето на животните са разрешени единствено растения, странични продукти и допълващи фуражи, получени от продукти, които не са генетично модифицирани.

Отдава се предпочитание на снабдяването с фуражи и допълващи фуражи от географския район.

Общо делът на фуражите и допълващите фуражи с произход извън географския район не може да надвишава 20 % от сухото вещество, консумирано от животните.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Производството на млякото, преработката му и зреенето на сиренето трябва да се извършват в географския район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася наименованието

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Освен задължителните обозначения, предвидени в нормативната уредба относно етикетирането и представянето на хранителните продукти, всяко сирене с наименованието за произход „Rigotte de Condrieu“, или поне всяка търговска единица за продажба на потребителите, се предлага на пазара с етикет, съдържащ името на наименованието за произход, изписано с шрифт с големина най-малко две трети от тази на най-големите букви върху етикета, както и логото за ЗНП на Европейския съюз, в едно и също зрително поле.

4.   Кратко определение на географския район

„Rigotte de Condrieu“ се произвежда в масива Пила (massif du Pilat), разположен на югозапад от град Лион. Този масив се простира в два департамента — Рона (Rhône) и Лоара (Loire). Той е част от региона Рона-Алпи (Rhône-Alpes). Производството на млякото, преработката му в сирене и зреенето на сиренето трябва да се извършват на територията на следните общини: Общини от департамент Rhône:

Изцяло обхванати общини: Ampuis, Condrieu, Echalas, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Sainte- Colombe, Saint-Cyr-sur-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Trèves, Tupin-et-Semons.

Частично обхванати общини, без градската зона: Givors, Saint-Romain-en-Gier.

Общини от департамент Loire:

Изцяло обхванати общини: Le Bessat, Bessey, Bourg-Argental, Burdignes, La Chapelle-Villars, Châteauneuf, Chavanay, Chuyer, Colombier, Doizieux, Farnay, Graix, Lupe, Maclas, Malleval, Pavezin, Pelussin, Planfoy, Roisey, Saint-Appolinard, Sainte-Croix-en-Jarez, Saint-Julien-Molin-Molette, Saint- Michel-Sur-Rhône, Saint-Paul-en-Jarez, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Sauveur-en-Rue, Tarentaise, La Terrasse-sur-Dorlay, Thélis-la-Combe, La Valla-en-Gier, Veranne, Verin, La Versanne.

Частично обхванати общини, без градската зона: Saint-Chamond, Saint-Étienne.

5.   Връзка с географския район

Природните характеристики на масива Pilat, в съчетание с големия дял на местните фуражи в храненето на животните и с традиционните методи на преработка, оказват влияние върху специфичните качества и ароматните характеристики на козето сирене с малки размери „Rigotte de Condrieu“, чиято репутация датира от повече от век.

Географският район на производство на „Rigotte de Condrieu“ се характеризира с определящи природни и човешки фактори. Тъй като районът представлява масив, на територията му има разнообразни климатични влияния, геоморфологията му се отличава със стръмни склонове и за него са характерни плитките и кисели кафяви почви, както и голямото биологично разнообразие.

Това определя смесения характер на земеделското производство, където отглеждането на кози по традиция заема важно място и е запазило забележителна динамика.

Масивът Пила (Massif du Pilat) е средновисок планински масив, ограничен на северозапад и на изток от долини (долините на реките Gier, Ondaine и Rhône), а на юг — от хълмовете Eteize. В рамките на Централния масив масивът Пила е много нетипичен, със сложна геология, кисели и леки почви, истински планински ландшафт и много стръмни склонове. Той се характеризира с древни вулканични и метаморфни скали. Тук се срещат „chirats“ — рядко срещани геоложки формации, образувани от струпването на характерни споени скали. Химичният състав на тези почви е доста хомогенен — богат на силиций и беден на желязо. Тези параметри са благоприятни за развитието на кисели почви.

Пила е пресечна точка на климати, в която се срещат атлантическите, средиземноморските и континенталните влияния. Температурата и валежите силно се влияят от хълмистия релеф на района. Количеството на валежите е умерено, между 580 и 1000 mm, и е неравномерно разпределено през годината, като лятото е сухо. Характерни за климата на Пила са също така честите и силни ветрове.

Естествената растителна покривка в района спада към хълмистия и планинския растителен пояс. Въпреки неголемите надморски височини и континенталното, южно положение, растителността в Пила е от подчертано горски тип.

Централен елемент на ландшафта в този район са планинските върхове. Селата са скупчени и разположени по височините (издадените части) между ридовете („crêts“), покрити с височинна пустош и иглолистни гори, и дълбоко врязаните долини.

Половината от територията е покрита с гори, а използваемата земеделска площ (ИЗП), която представлява само 36 % от територията, е заета почти на 80 % от фуражни площи, от които две трети са естествени ливади.

Забележителното растително разнообразие в масива Пила (40—60 растителни вида за всеки ливаден тип) е дало възможност да възникнат голям брой ливадни местообитания, признати като местообитания от интерес за Общността съгласно Директивата за естествените местообитания.

Флората се състои предимно от ацидофилни и ацидотолерантни растителни видове. Най-емблематичните видове са тревните растения като високия (френски) райграс, бобовите растения като звездана или други видове като синьоглавчето или полското червеноглавче.

Масивът Пила се характеризира с еднородност на традициите в козевъдството в рамките на стопанствата, занимаващи се със смесено растениевъдство и животновъдство, където преработката на кози продукти, отредена първоначално на жените, е дала възможност за диверсификация на дейностите.

Козевъдството се е развило от XVIII в. насам, преди всичко в по-сухите райони на масива Пила, които са най-неподходящи за говедовъдство. По традиция земеделските стопанства в района са произвеждали едновременно краве и козе сирене. Кравето сирене е било преди всичко за собствена консумация, за да остане за продажба козето сирене, имащо по-висока стойност.

При системите с ограничена производителност козевъдството е допринасяло за по-голяма икономическа ефективност, като е използвало площите, които не са достатъчно добри за говедовъдство. По този начин отглеждането на кози е давало възможност да се произвежда повече мляко от една и съща площ.

Близостта на центровете на потребление (Лион и Сент-Етиен) обяснява малките размери на това сирене, което е било подходящо за сушене, последвано от бързо зреене. Избраните малки размери на цедилките — около 7 cm в диаметър — давали възможност да се различава козето сирене от кравето, което било формовано в по-големи цедилки. Този избор е свързан и с малките количества козе мляко, произвеждани от едно стопанство, поради малката численост на стадата.

Съгласно традицията използваното мляко е сурово, пълномаслено, нестандартизирано козе мляко. Процесите на преработка са приспособени за производството на млечен тип сиренина, със зреене и подкиселяване на млякото. Инокулирането с млечни бактерии се извършва за предпочитане със суроватка от предишно подсирване. Формоването трябва да е съобразено със структурата на сиренината, която не трябва да се реже, отцежда предварително или разбърква. До дванадесет часа след поставянето му във формата сиренето се обръща, като същевременно се извършва сухо осоляване от двете му страни.

Осем дни след изваждането му от формата сиренето „Rigotte de Condrieu“ вече е придобило специфичните си характеристики.

„Rigotte de Condrieu“ се характеризира с:

| — | малки размери (малък диск с маса, леко надвишаваща 30 g), |
| --- | --- |

—

малки размери (малък диск с маса, леко надвишаваща 30 g),

| — | фина повърхностна флора, оцветена в бяло, цвят на слонова кост или синьо, |
| --- | --- |

—

фина повърхностна флора, оцветена в бяло, цвят на слонова кост или синьо,

| — | твърда, гладка консистенция на вътрешността, без дупки, която трябва да е гъвкава при дегустация, |
| --- | --- |

—

твърда, гладка консистенция на вътрешността, без дупки, която трябва да е гъвкава при дегустация,

| — | аромати на лешник, горски подлес и суроватка, както и средно солен вкус. |
| --- | --- |

—

аромати на лешник, горски подлес и суроватка, както и средно солен вкус.

Плитките и песъчливи кисели почви, които са характерни за района, както и специфичните местни климатични условия и животновъдните практики са дали възможност за създаване и поддържане на ливади с много разнообразна растителност, специфична за кисела среда.

Растителното разнообразие и ботаническият състав на ливадите в географския район оказват влияние върху съдържанието на мастноразтворими съставки в млякото и техния състав, а освен това дават възможност да се развие микробна флора, която се открива впоследствие в суроватката, използвана за инокулиране на млякото преди подсирване, и която прави възможно узряването на сиренето и развитието на аромати.

Методите на отглеждане, прилагани при производството на „Rigotte de Condrieu“, при които се предпочита използването на местни ресурси, производството на местни фуражи, пашата или даването на зелен фураж, както и извеждането на животните, дават възможност да се проявят оптимално специфичните характеристики на района.

Преработката на сурово пълномаслено мляко и инокулирането с приоритетно използване на суроватка от предишно подсирване също запазват тази млечна флора.

Млечният характер на процеса на преработка, заедно с формоването, което е съобразено със структурата на сиренината, осигурява хомогенна и гладка консистенция на вътрешността на „Rigotte de Condrieu“. Предвиденото обръщане на сиренето след поставяне във формите и сухото осоляване от двете му страни осигуряват добро разпределение на солта. Тези техники на преработка дават възможност да се получи сирене с твърда и хомогенна вътрешност, която е гъвкава при дегустация.

Географското положение на Пила в близост до големи центрове на потребление, наличието на ветрове в района (в миналото „Rigotte de Condrieu“ е било сушено на въздух в така наречения „chasière“ — решетъчен тип шкаф), както и организацията на стопанствата производители, са довели до производството на козе сирене с малки размери. Тези малки размери на сиренето водят до доста бързо сушене, което завършва с етап на зреене.

Характеристиките на природната среда, свързани със значителния дял на местните фуражи в храненето на животните и със знанията и уменията в областта на преработката, които спомагат за отцеждането и запазват млечната флора, водят до възникването върху тези малки парчета сирене (с диаметър 4,2—5 cm) на фина повърхностна флора с разнообразно оцветяване, в съответствие с традицията за предлагане на пазара на този тип сирене в различни степени на зрялост, а също така им придават развити аромати на лешник, горски подлес и суроватка, както и средно солен вкус.

Благодарение на специфичните си характеристики, това сирене с малки размери, чието производство се е развило в масива Пила след края на XVIII в., постепенно е добило регионална известност. То е наречено „Rigotte“, а след това „Rigotte de Condrieu“, на името на кантона Condrieu, който до появата на параходите в средата на ХIХ в. е бил много оживен търговски център в района на Рона. В изследването на Guicherd и Ponsart от 1927 г., озаглавено „L’agriculture du Rhône en 1926“ (Селското стопанство в Рона през 1926 г.), „Rigotte de Condrieu“ вече се посочва като едно от двете прочути кози сирена в департамент Рона.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-423d5444-b239-4166-96ee-327fe057d3a2

---

(1)  OB L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---

| 17.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 312/9 |
| --- | --- | --- | --- |

17.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 312/9

---

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2022/C 312/06)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

„Pitina“

ЕС No: PGI-IT-02332-AM01 – 21.2.2022

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Група заявител и законен интерес

| Associazione Produttori Pitina |
| --- |
| Via Roma, 1 — 33092 Meduno — PN |
| ITALIA |

Associazione Produttori Pitina

Via Roma, 1 — 33092 Meduno — PN

ITALIA

Тел. +39 3356987484

Електронна поща: info@pitina-igp.it

Associazione Produttori Pitina [Асоциация на производителите на „Pitina“] има право да подаде заявление за изменение в съответствие с член 13, параграф 1 от Постановление No 12511 на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горите от 14 октомври 2013 г.

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

| ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- |

☐

Наименование на продукта

| ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- |

☒

Описание на продукта

| ☐ | Географски район |
| --- | --- |

☐

Географски район

| ☐ | Доказателство за произход |
| --- | --- |

☐

Доказателство за произход

| ☒ | Метод на производство |
| --- | --- |

☒

Метод на производство

| ☐ | Връзка |
| --- | --- |

☐

Връзка

| ☐ | Етикетиране |
| --- | --- |

☐

Етикетиране

| ☐ | Друго [да се посочи] |
| --- | --- |

☐

Друго [да се посочи]

4.   Вид на изменението/измененията

| ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

| ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

5.   ИЗМЕНЕНИЕ/ИЗМЕНЕНИЯ

5.1.   Изменение на критични елементи: Описание на продукта

Максималното съдържание на сол и белтъци, посочено в член 2, параграф 4 от продуктовата спецификация („Описание на продукта“) и точка 3.2 от единния документ („Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1“), се изменя, както следва:

Граничната стойност за съдържание на сол се изменя от „< 3,5 %“ на „< 5,3 %“.

Изменението се отнася до коригирането на техническа грешка в параметъра „сол“. Сегашната стойност е резултат от печатна грешка, при която са разменени местата на двете цифри. Това може да се види ясно при сравнение с числата, посочени в член 5, параграф 2, точка 5 от продуктовата спецификация, които показват, че разрешеното количество сол в сместа за подправяне на килограм месна смес е минимум 15 g и максимум 32 g: като се вземе предвид, че по време на зреенето теглото намалява с 30—35 %, 32 g сол, добавени със сместа за подправяне към всеки килограм прясно месо, се превръщат в 47,5—49,2 g сол в узрялото месо; тези стойности са близки до правилната граница 5,3 % и не биха били съвместими с неправилната граница, която понастоящем е в сила. Правилната числова стойност също съответства на ниска доза сол, тъй като натриевият хлорид, в съчетание с опушването, традиционно действа като консервант.

Граничната стойност за съдържание на белтъци се изменя от „< 28 %“ на „< 38 %“.

Изменението се отнася до промяна в параметъра „белтъци“. В исторически план овцете и козите, чието месо е било използвано за производството на „Pitina“, са били възрастни животни в края на полезния си живот. Настъпилите впоследствие промени в разбирането на израза „край на полезния живот“ постепенно довеждат до използването на по-млади животни, в резултат на което съдържанието на белтъци обикновено е по-високо.

По времето, когато са извършвани първите физикохимични оценки върху рационални проби от продукти, произведени от месото на възрастни животни с ниско съдържание на белтъци, стандартното изискване за „Pitina“ е било да съдържа по-малко от 28 % белтъци. Поради разширяването на производството в отговор на постоянното развитие на съвременните навици за консумация на селскостопански хранителни продукти и използването на животни, произхождащи от циклите на отглеждане за производство (за месо и за мляко), се подобри качеството на използваното месо и по такъв начин се достигна до стандартизирането на съдържанието на белтъци според характеристиките на най-широко използваното месо, като същевременно продължават да се спазват традиционните методи на преработка.

Традицията, свързана с „Pitina“, и първоначалните характеристики на продукта са запазени без промяна с помощта на разпоредби, с които се определя максималното съдържание на белтъци, а не минималната стойност на този показател, както обаче се прави в по-голямата част от описателните изисквания за колбаси и/или за други месни продукти.

5.2.   Изменение на некритични елементи: Метод на производство

Член 5, параграф 2, точка 5 от продуктовата спецификация („Етапи и методи на преработка“) и точка 3.3 от единния документ („Фуражи и суровини“) се изменят по отношение на употребата на нитрати и нитрити в сместа за подправяне, с цел използването на тези две добавки да бъде по избор, а не задължително.

С изменението в спецификацията се въвежда уточнението „по избор“ по отношение на употребата на нитрити и нитрати в сместа за подправяне.

Целта на изменението е да се формулира изрично възможността да не се използват нитрити и нитрати като консерванти и/или стабилизатори, тъй като редица производители считат, че тази практика не е от съществено значение за производството на продукт „Pitina“, който да отговаря на изискванията. Изменението не налага промяна в описанието на продукта, тъй като в описанието на крайния продукт се уточнява, че количеството на тези добавки е под 100 mg/kg за нитрати и под 25 mg/kg за нитрити, което е в съответствие и със случая, при който добавките напълно липсват.

5.3.   Изменение на некритични елементи: Метод на производство

Член 5, параграф 2, точки 6 и 7 от продуктовата спецификация („Етапи и методи на преработка“) се изменят с цел предоставяне на по-подробни спецификации относно етапите на опушване и сушене.

По-специално точка 6 се изменя, за да се уточни, че опушването „може да се редува със сушене“, а температурата на околната среда за опушване се изменя от „18—30 °C“ на „трябва да не надвишава 30 °C“.

В точка 7 началният момент за изчисляване на продължителността на сушенето е променен от „24:00 часа в деня, в който започва сушенето“ на „от часа, в който започва сушенето“.

Общият ефект от тези изменения се състои в изричното указване на възможността за редуване на етапите на сушене и опушване, без да се засягат съответните изисквания, които вече са уточнени. Поради ниската степен на опушване, на която е подложен продуктът „Pitina“, и поради деликатния характер на процеса на сушене не се налага да се използва строго определена последователност на двете операции, а по-скоро е необходимо съчетаване на ефектите, които са нужни за етапа на зреене. По време на операцията по преработка на „Pitina“ понякога е необходимо да се редуват етапите на опушване и сушене, като същевременно се запазват първоначалната минимална, максимална и обща продължителност, както и първоначалните периоди на горене, като е задължително опушването и сушенето във всички случаи да предхождат етапа на зреене.

Минималната граница на температурата в мястото за опушване се заличава, тъй като тази температура не е технологичен параметър, който оказва влияние върху резултатите от операцията по преработка; с това заличаване се дава възможност в изискванията да бъдат включени и температурите в края на операцията, които могат да достигнат под 18 °C, особено през студените зимни месеци. Единствената важна граница на температурата, която трябва да се спазва, за да се гарантира правилното извършване на опушването и на консервацията на продукта, е максималната температура 30 °C.

И накрая, формулировката, свързана с метода за изчисляване на началото на етапа на сушене, е коригирана с цел да се отстрани грешката при съставянето на сегашната продуктова спецификация, в която неправилно се посочва, че изчисляването на етапа на сушене започва 24 часа след действителното начало на сушенето.

Описаните изменения не водят до промени в състава или описанието на продукта.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„PITINA“

ЕС No: PGI-IT-02332-AM01 – 21.2.2022

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Наименование/наименования

„Pitina“

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.).

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Pitina“ се получава от смес, състояща се от:

| — | част, която съдържа предимно постно (нетлъсто) месо от един от следните животински видове: овце, кози, сърни, елени лопатари, елени рогачи, диви кози; |
| --- | --- |

—

част, която съдържа предимно постно (нетлъсто) месо от един от следните животински видове: овце, кози, сърни, елени лопатари, елени рогачи, диви кози;

| — | част, която съдържа предимно мазнини от свински гърди (pancetta) или плешка. |
| --- | --- |

—

част, която съдържа предимно мазнини от свински гърди (pancetta) или плешка.

На външен вид „Pitina“ има полусферична форма и е с цвят, който е от златистожълт до жълто-кафяв;

при срязване цветът във вътрешността е от яркочервен до наситено тъмночервен, като по-външната част е по-тъмна. При срязване месестата част е нетлъста и е с много фина консистенция. Вкусът е комплексен и добре изразен, с характерен мирис на опушено.

При предлагане за консумация „Pitina“ има следните физико-химични характеристики:

| | Съдържание на влага < 55 % |
| --- | --- |

Съдържание на влага < 55 %

| | Сол < 5,3 % |
| --- | --- |

Сол < 5,3 %

| | Белтъци < 38 % |
| --- | --- |

Белтъци < 38 %

| | Нитрати < 100 mg/kg |
| --- | --- |

Нитрати < 100 mg/kg

| | Нитрити < 25 mg/kg |
| --- | --- |

Нитрити < 25 mg/kg

| | Теглото на „Pitina“ е между 100 и 300 грама. |
| --- | --- |

Теглото на „Pitina“ е между 100 и 300 грама.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

| — | Месна суровина:






  — | Използваната за преработката в „Pitina“ суровина се състои от овче или козе месо или месо от копитен дивеч, ограничено до следните видове: сърни, елени лопатари, елени рогачи, диви кози — за частта, която е предимно постна, и от свински гърди и/или плешка — за частта, която съдържа основно мазнини. |
| --- | --- | --- |

—

Месна суровина:

—

Използваната за преработката в „Pitina“ суровина се състои от овче или козе месо или месо от копитен дивеч, ограничено до следните видове: сърни, елени лопатари, елени рогачи, диви кози — за частта, която е предимно постна, и от свински гърди и/или плешка — за частта, която съдържа основно мазнини.

| — | Постната част трябва да съдържа месо само от един животински вид измежду горепосочените. |
| --- | --- |

—

Постната част трябва да съдържа месо само от един животински вид измежду горепосочените.

Смес за подправяне:

| | Сместа за подправяне се състои от морска сол или от каменна сол или от комбинация от двете, към което се добавя черен пипер, чесън, вино и ароматни билки, като по избор се прибягва до използване на нитрити и нитрати. |
| --- | --- |

Сместа за подправяне се състои от морска сол или от каменна сол или от комбинация от двете, към което се добавя черен пипер, чесън, вино и ароматни билки, като по избор се прибягва до използване на нитрити и нитрати.

| | Допустимите ароматни билки са следните: хвойна, кимион или див копър, семена от копър, равнец (Achillea moschata Wulfen). |
| --- | --- |

Допустимите ароматни билки са следните: хвойна, кимион или див копър, семена от копър, равнец (Achillea moschata Wulfen).

Смес за овалване:

| | царевично брашно. |
| --- | --- |

царевично брашно.

Месната суровина трябва да отговаря на следните характеристики:

| а) | цвят и характеристики на месото: постната част е с червен цвят, без обвивна тлъстина и микрокръвоизливи или хематоми; |
| --- | --- |

а)

цвят и характеристики на месото: постната част е с червен цвят, без обвивна тлъстина и микрокръвоизливи или хематоми;

| б) | цвят и характеристики на свинските гърди и/или плешка: постната част е с розово-червен цвят, а тлъстата част е със снежнобял цвят. |
| --- | --- |

б)

цвят и характеристики на свинските гърди и/или плешка: постната част е с розово-червен цвят, а тлъстата част е със снежнобял цвят.

Не се допуска използването на механично отделено месо.

В състава на месната суровина трябва да са спазени следните пропорции:

| | Минимална стойност | Максимална стойност |
| --- | --- | --- |
| Постна част | 70  % | 90  % |
| Мазна част | 10  % | 30  % |

Минимална стойност

Максимална стойност

Постна част

70  %

90  %

Мазна част

10  %

30  %

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи от производството на „Pitina“ — от отрязването на месната суровина до зреенето на продукта — протичат в рамките на географския район на производство.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Продуктът „Pitina“ се предлага на пазара цял, вакуумиран или опакован в модифицирана атмосфера. Операциите по опаковането на „Pitina“ се осъществяват изключително в цехове, разположени в производствения район, и са част от операцията по преработка. Необходимо е опаковането на „Pitina“ да се ограничи по този начин, за да се запазят специфичните характеристики на продукта. За разлика от други продукти, които зреят, при „Pitina“ месната смес не се пълни в черво. Продуктът се „обвива“ и защитава изключително с царевичното брашно, нанесено по повърхността на месната смес, която е оформена като полусфера. Ето защо опаковането на продукта по време на операцията за преработка дава възможност едновременно да се запази формата на „Pitina“ и да се избегне прекомерното му втвърдяване поради престоя на продукта в среда, където влажността и температурата не се контролират.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

На всяка опаковка трябва да фигурират логото на продукта и символът на Европейския съюз. Наименованието на защитеното географско указание „Pitina“ трябва да е изписано на етикета с четлив и неизтриваем шрифт, който се отличава ясно от всеки друг текст върху етикета; непосредствено след него трябва да стои текстът „Indicazione geografica protetta“ (Защитено географско указание) и/или съкращението „I.G.P.“ (ЗГУ).

Логото на продукта се състои от целия графичен знак, който включва представените по-долу символи и думи:

Image 1

4.   Кратко определение на географския район

„Pitina“ се произвежда изключително в провинция Порденоне, на територията на следните общини: Андреис, Барчис, Кавасо Нуово, Чимолаис, Клаут, Ерто Касо, Фризанко, Маниаго, Медуно, Монтереале Валчелина, Трамонти ди Сопра и Трамонти ди Сото.

5.   Връзка с географския район

Специфичният характер на „Pitina“ се изразява в неговите присъщи качества и неговата оригиналност, а именно в необичайното използване на месото от дивеч или от овце или кози, което не се среща никъде другаде в алпийската верига, както и в начина на консервация на продукта, при който, за разлика от практиката при този род продукти на основата на месо, червото или кожата са заменени с фин слой царевично брашно, който в съчетание с умелото използване на опушването дава възможност за зреене на продукта без прекомерно изсушаване. Продуктът „Pitina“ произхожда от район, притежаващ отличителни екологични и природни условия, определяни от регионалната метеорологична обсерватория (OSMER, 2011 г.) като „предалпийски анклав със самостоятелен метеорологичен и климатичен профил, характеризиращ се с наистина типични средногодишни валежи и често разместване на въздушните маси поради спецификата на релефа, където се наблюдава постоянен фирн на най-ниска надморска височина в Алпите“. От географска гледна точка районът на производство на „Pitina“ съответства на трите долини Валчелина, Вал Колвера и Вал Трамонтина, попадащи в планинската зона над голямата западна долина на Фриули и простиращи се между реките Таляменто и Пиаве. Част от територията е разположена в зоната на природния парк „Фриулски доломити“ (Dolomiti Friulane). Историята на този район е белязана от бедност, емиграция и основана на производство за собствената прехрана икономика, където месото е било ценен продукт и където много рядко са отглеждани свине. Набавянето на белтъци от животински произход ставало чрез месо от овце и кози, заклани защото са достигнали пределната си възраст, били са наранени или са паднали в някое дере, или понякога от месо на копитен дивеч, убит почти винаги от бракониери. Необходимостта да се съхрани възможно най-дълго, преди всичко за зимните месеци, малкото налично месо, е довела до развиване на техниките за консервация, които впрочем се срещат навсякъде в алпийската верига и в северната част на Европа, сред които са опушването и стабилизирането с добавяне на свинска тлъстина. В случая на „Pitina“ месото, което не е било незабавно консумирано, и като цяло най-малко харесваните части са се нарязвали на едро, изчиствали са се от тлъстината и сухожилията, надробявали са се върху дъска, наричана „pestadoria“, с помощта на тежък нож, наричан „manarin“, за да бъдат преоформени като малки топки с добавка на сол, подправки (евентуално оставени да киснат във вино) и див копър. След това топките („pitine“) се овалвали в царевичното брашно и се оставяли да съхнат, като се опушват над огнището („fogher“ или „fogolar“). От поредица устни сведения, събирани от 1978 г. насам от местни изследователи („La cultura popolare di Andreis e la sua valle“ — труд на Renata Vettorelli — Università degli studi di Urbino — академичната 1981—1982 година), става възможно да се твърди със сигурност, че приготвянето и консумацията на „Pitina“ са били широко разпространени от началото на XIX в. във Вал Трамонтина и в съседните долини. Важно е да се подчертае споменаването на „Pitina“ и неговите специфични характеристики в произведението „La valle del Colvera“ (Mazzoli, Maniago, 1973 г.): „... Продуктът „pitina“ се приготвя от овче или козе месо...“ и подробното описание, съдържащо се в произведението „Civiltà contadina del Friuli — architettura spontanea e lavoro a Navarons“, публикувано през 1979 г.: „Pitina“ — това е сплескана малка топка (с диаметър осем сантиметра и дебелина три сантиметра), направена от месо от овца или овен, от коза или козел, или от елен. Месото се обезкостява, изчиства се от тлъстината, накълцва се с машина или на ръка, поръсва се със сол и черен пипер, добавя се чесън и известно количество сланина. Всичко се смесва добре и се овалва в царевично брашно. Отделните топки се опушват върху жар от хвойнови дърва. Топките „pitini“ може да бъдат съхранявани на сухо място в продължение на повече от година“ (авторът се е опитал да постави думата в множествено число, като използва „pitini“ вместо „pitinа“).

Традицията на „Pitina“ във Вал Трамонтина се споменава в туристическия пътеводител на V Comunità Montana, публикуван през 1989 г.: „... „Pitina“ заслужава да се спомене специално..., направен от опушено овче месо и редки ароматни билки, това е продукт на умело дозиране на подправки съгласно ревниво пазена старинна семейна рецепта“. Наименованието „Pitina“ първоначално е било разпространено във Вал Трамонтина. Първите производители, за които са запазени сведения, са жителите на селцата Ингланя и Фразанеит, разположени в община Трамонти ди Сопра. Именно в тази община от 1969 г. насам сдружението Pro Loco възражда местната традиция, като оттогава всяка година през юли организира „Празник на „Pitina“. Между 1997 и 2000 г. продуктът „Pitina“ е добавен от Arcigola Slow Food в първия списък на продуктите, които да бъдат защитени, като едновременно с това за него е заснет видеофилм (Pieffe immagini, Maniago, 1999 г.) и е създаден „комитет“ за защита на традицията и на рецептата. Почти по същото време продуктът е добавен в първия регистър на традиционните продукти, изготвен от региона Фриули—Джулия в съответствие с Министерско постановление No 350/99.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Достъп до пълния текст на продуктовата спецификация е предоставен на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или, като друга възможност:

чрез директно търсене от началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горите (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана) и накрая — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  OB L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

---