# Gazzetta ufficiale C 307/2022

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 307 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 65° anno12 agosto 2022 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 307

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

65° anno12 agosto 2022

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| Sommario | pagina |
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| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 307/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10649 — PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 307/02 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10804 — KKR / CONTOURGLOBAL) (
  1
  ) | 2 |

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2022/C 307/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10649 — PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  )

1

1

2022/C 307/02

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.10804 — KKR / CONTOURGLOBAL) (
  1
  )

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| | III   Atti preparatori |
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| | BANCA CENTRALE EUROPEA |
| 2022/C 307/03 | Parere della Banca Centrale Europea del 7 giugno 2022 sull’istituzione e sul funzionamento del punto di accesso unico europeo (ESAP) (CON/2022/20) | 3 |

III   Atti preparatori

BANCA CENTRALE EUROPEA

2022/C 307/03

Parere della Banca Centrale Europea del 7 giugno 2022 sull’istituzione e sul funzionamento del punto di accesso unico europeo (ESAP) (CON/2022/20)

3

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| | IV   Informazioni |
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| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 307/04 | Tassi di cambio dell'euro — 11 agosto 2022 | 8 |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI |
| 2022/C 307/05 | Nota informativa della Commissione a norma dell'articolo 16, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1008/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio recante norme comuni per la prestazione di servizi aerei nella Comunità — Modifica di oneri di servizio pubblico relativi ai servizi aerei di linea (
  1
  ) | 9 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2022/C 307/04

Tassi di cambio dell'euro — 11 agosto 2022

8

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

2022/C 307/05

Nota informativa della Commissione a norma dell'articolo 16, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1008/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio recante norme comuni per la prestazione di servizi aerei nella Comunità — Modifica di oneri di servizio pubblico relativi ai servizi aerei di linea (
  1
  )

1

9

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| | V   Avvisi |
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| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2022/C 307/06 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10781 – KB AG / KB SFN / KBJ) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 10 |
| 2022/C 307/07 | Notifica preventiva di concentrazione (Case M.10839 - APOLLO CAPITAL MANAGEMENT / SCHUR FLEXIBLES GROUP) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 12 |
| 2022/C 307/08 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10849 – HUK / BRI / LNN / PITSTOP) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 13 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2022/C 307/09 | Avviso di consultazione pubblica — Indicazioni geografiche della Georgia | 15 |
| 2022/C 307/10 | Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 17 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2022/C 307/06

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10781 – KB AG / KB SFN / KBJ) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

10

2022/C 307/07

Notifica preventiva di concentrazione (Case M.10839 - APOLLO CAPITAL MANAGEMENT / SCHUR FLEXIBLES GROUP) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

12

2022/C 307/08

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10849 – HUK / BRI / LNN / PITSTOP) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

13

ALTRI ATTI

Commissione europea

2022/C 307/09

Avviso di consultazione pubblica — Indicazioni geografiche della Georgia

15

2022/C 307/10

Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

17

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| | Rettifiche |
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| | Rettifica alla notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10803 - ELKEM / HYDRO ENERGI INVEST / ALTOR FUND MANAGER / VIANODE) — Caso ammissibile alla procedura semplificata ( GU C 302 dell’8.8.2022 ) | 26 |

Rettifiche

Rettifica alla notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10803 - ELKEM / HYDRO ENERGI INVEST / ALTOR FUND MANAGER / VIANODE) — Caso ammissibile alla procedura semplificata ( GU C 302 dell’8.8.2022 )

( GU C 302 dell’8.8.2022 )

26

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

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IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/1 |
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12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10649 — PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/01)

Il 15 luglio 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10649. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10649. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/2 |
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12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/2

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.10804 — KKR / CONTOURGLOBAL)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/02)

Il 8 agosto 2022 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
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—

sul sito internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10804. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea. |
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—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32022M10804. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto dell’Unione europea.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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III Atti preparatori

BANCA CENTRALE EUROPEA

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/3 |
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12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/3

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PARERE DELLA BANCA CENTRALE EUROPEA

del 7 giugno 2022

sull’istituzione e sul funzionamento del punto di accesso unico europeo (ESAP)

(CON/2022/20)

(2022/C 307/03)

Introduzione e base giuridica

Il 25 novembre 2021 la Commissione europea ha pubblicato un pacchetto legislativo (1) (di seguito la «proposta»), che propone l'istituzione di un punto di accesso unico europeo (ESAP) che fornisce un accesso centralizzato alle informazioni accessibili al pubblico pertinenti per i servizi finanziari, i mercati dei capitali e la sostenibilità, come previsto nel piano d'azione per l'Unione dei mercati dei capitali adottato dalla Commissione nel settembre 2020. La Banca centrale europea (BCE) ritiene che la proposta di regolamento rientri nel proprio ambito di competenza e ha deciso di esercitare il proprio diritto, sancito dal secondo periodo dell'articolo 127, paragrafo 4, e dall'articolo 282, paragrafo 5, del trattato sul funzionamento dell'Unione europea, di formulare un parere.

La BCE è competente a formulare un parere in virtù dell’articolo 127, paragrafo 4, e dell’articolo 282, paragrafo 5, del trattato, in quanto la proposta contiene disposizioni che incidono sui compiti della BCE relativi alla raccolta di statistiche ai sensi dell'articolo 5 dello statuto del Sistema europeo di banche centrali e della Banca centrale europea (di seguito lo «statuto del SEBC») e sul contributo del Sistema europeo di banche centrali (SEBC) alla buona conduzione delle politiche perseguite dalle competenti autorità per quanto riguarda la stabilità del sistema finanziario ai sensi dell'articolo 127, paragrafo 5, del trattato e dell'articolo 3.3 dello statuto del SEBC.

In conformità al primo periodo dell'articolo 17.5 del regolamento interno della Banca centrale europea, il Consiglio direttivo ha adottato il presente parere.

1.   Osservazioni di carattere generale

| 1.1. | La BCE ritiene che l’istituzione dell’ESAP costituisca una tappa importante nel completamento dell’Unione dei mercati dei capitali e accoglie con favore l’obiettivo della proposta di fornire un accesso centralizzato a livello dell’Unione alle informazioni pubbliche finanziarie e non finanziarie sui soggetti e sui titoli dell’Unione, anche per quanto riguarda la sostenibilità, in maniera non discriminatoria ed efficiente. Le informazioni accessibili tramite l’ESAP renderanno più semplice per gli investitori individuare le imprese e i progetti idonei su base transfrontaliera e sono potenzialmente in grado di offrire maggiore visibilità ai soggetti che cercano finanziamenti, comprese le piccole e medie imprese e le imprese che fanno parte dei mercati dei capitali nazionali di dimensioni inferiori. L’ESAP, se ben concepito e attuato, consentirà quindi un’allocazione più efficiente del capitale in tutta l’Unione, contribuendo all’ulteriore sviluppo e integrazione dei mercati dei capitali. Una maggiore integrazione dei mercati dei capitali è necessaria per diversi motivi. In primo luogo, i mercati dei capitali mobilitano le risorse necessarie per agevolare l’accesso degli operatori di mercato ai finanziamenti verdi e ai finanziamenti per la transizione verso un’economia digitale. In secondo luogo, ci si attende che l’integrazione dei mercati dei capitali europei migliori la trasmissione della politica monetaria unica nell’intera area dell’euro. In terzo luogo, una più profonda e migliore integrazione dei mercati di capitali renderà il sistema finanziario più resiliente. I finanziamenti e gli investimenti transfrontalieri migliorano la condivisione dei rischi in tutta l’Unione e rendono, così, le economie degli Stati membri più resilienti agli shock. Pertanto, la BCE ribadisce (2) l’importanza di adottare e attuare tempestivamente le iniziative previste dal piano d’azione per l’Unione dei mercati dei capitali del 2020. |
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1.1.

| 1.2. | L’ESAP è inoltre rilevante per la BCE, in quanto la sua istituzione non solo migliorerebbe l’accesso del SEBC alle informazioni pubbliche finanziarie e non finanziarie, ad informazioni per lo svolgimento dei suoi compiti tramite un accesso gratuito, immediato e diretto a tali informazioni, ma contribuirebbe anche a superare alcuni dei principali ostacoli derivanti dalla necessità di un’analisi statistica ed economica più approfondita delle informazioni e delle serie di dati derivanti da diverse direttive e regolamenti dell’Unione. Questi includono: (i) informazioni raramente divulgate a livello centrale e neppure integrate dagli opportuni metadati; (ii) assenza di norme comuni, formati interoperativi e funzioni tecniche per divulgare e scaricare le informazioni in un formato strutturato leggibile meccanicamente; (iii) l’utilizzo di identificativi differenti per il medesimo soggetto in diverse direttive e regolamenti dell’Unione; e (iv) l’assenza dell’interfaccia utente, o limitazioni alla stessa, per permettere di effettuare ricerche ed elaborazioni rapide dei dati. Affrontare tali criticità, tramite l’istituzione dell’ESAP e le norme tecniche di attuazione, faciliterà la raccolta dei dati e la loro accessibilità a fini statistici e, in ultima analisi, il loro utilizzo e la loro condivisione (in particolare con altre istituzioni dell’Unione) in linea con il quadro giuridico applicabile. Ciò migliorerà anche il lavoro operativo e analitico della BCE e ne sosterrà, dunque, il processo decisionale. |
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1.2.

| 1.3. | La BCE accoglie inoltre con favore l’integrazione delle informative sulla sostenibilità con i dati finanziari e non finanziari (3). Tale integrazione e l’istituzione di questo «sportello unico» contenente tutte le informazioni chiave su un soggetto, compreso il suo profilo di sostenibilità, avvantaggerebbero non solo gli investitori — promuovendo in tal modo la crescita dei mercati dei capitali verdi e creando un’Unione dei mercati dei capitali verdi — ma anche tutte le parti private e pubbliche interessate all’informativa finanziaria e sulla sostenibilità. Dal punto di vista della BCE, il miglioramento in termini di disponibilità di informazioni comparabili sulla sostenibilità, derivante in particolare dalla proposta di direttiva sull’informativa sulla sostenibilità delle imprese (4), sosterrebbe e faciliterebbe le decisioni informate e la loro attuazione in relazione al quadro di riferimento della politica monetaria, alla vigilanza prudenziale degli enti creditizi e al contributo alla corretta conduzione delle politiche perseguite dalle autorità competenti per quanto riguarda la stabilità del sistema finanziario. In particolare, la concentrazione delle informazioni sulla sostenibilità nell’ESAP sosterrebbe l’attuazione del piano d’azione della BCE per integrare le considerazioni in merito ai cambiamenti climatici nel suo quadro di politica monetaria (5). |
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1.3.

2.   Osservazioni specifiche

2.1.   Identificativo della persona giuridica

| 2.1.1. | La BCE accoglie con favore il fatto che, al fine di garantire che le informazioni fornite all’ESAP siano esenti da alterazioni indebite, la proposta prevede che le informazioni trasmesse dai soggetti comprendano un sigillo elettronico qualificato che può, se disponibile, includere l’identificativo della persona giuridica (LEI) come un attributo obbligatorio di tale certificato, il quale dovrebbe essere messo a disposizione degli utenti (6). |
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2.1.1.

| 2.1.2. | La BCE accoglierebbe con favore l’imposizione del LEI come attributo obbligatorio in tutta l’Unione, classificandolo al di sopra di qualsiasi altro identificativo generico per i soggetti interessati da varie direttive e regolamenti dell’Unione, in quanto ciò faciliterebbe non solo l’identificazione di tali soggetti, ma anche l’accuratezza, la reperibilità, il recupero, l’uso e l’interoperabilità delle informazioni fornite all’ESAP. |
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2.1.2.

| 2.1.3. | In assenza di un LEI, la BCE raccomanda di evidenziare agli organismi di raccolta, citati nelle direttive e nei regolamenti che li disciplinano (7), mezzi alternativi per garantire efficacemente un’identificazione univoca dei soggetti interessati. In particolare, ciò potrebbe includere un riferimento a una serie di identificativi nazionali e industriali comunemente utilizzati, e quindi ampiamente disponibili negli Stati membri, pubblicata e aggiornata dalla BCE (8). Parallelamente, tale riferimento potrebbe anche incoraggiare gli organismi di raccolta a incorporare gli identificativi disponibili attraverso altre iniziative dell’Unione in materia di registri delle imprese (9). |
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2.1.3.

| 2.1.4. | Inoltre, i requisiti per un LEI valido sono definiti dalla norma 17442 dell’Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) sul LEI (10). Secondo tali norme, un LEI valido è composto da 20 caratteri che registrano una serie di attributi definiti, di cui gli ultimi due sono costituiti da cifre di controllo, calcolate sulla base di un regime specifico. Pertanto, non esiste un’armonizzazione del LEI a livello dell’Unione che garantisca un mezzo uniforme per identificare tutte le informazioni che possono essere comunicate o segnalate da un determinato soggetto. |
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2.1.4.

| 2.1.5. | La proposta non affronta i problemi derivanti dall’assenza di un LEI come attributo obbligatorio per i soggetti in tutta l’Unione e delega il potere di elaborare progetti di norme tecniche di attuazione che specifichino il LEI dei soggetti che hanno trasmesso le informazioni all’organismo di raccolta appropriato. La BCE riconosce la flessibilità che tale delega può offrire. Tuttavia, la BCE ritiene che, fino a quando il LEI non sarà ulteriormente definito, l’utilizzabilità dell’ESAP sarà limitata e ritiene utile che la proposta chiarisca che i soggetti che trasmettono le informazioni dovrebbero utilizzare il LEI specificato (11) o, in mancanza di un LEI, altri mezzi per assicurare un’identificazione univoca. |
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2.1.5.

2.2.   Qualità dei dati

| 2.2.1. | Il quadro di riferimento per la qualità dei dati previsto nella proposta (12) è limitato alle convalide automatizzate effettuate dagli organismi di raccolta e dall’Autorità europea degli strumenti finanziari e dei mercati (ESMA) sulle informazioni trasmesse dai soggetti al fine di verificare: i) il rispetto del formato richiesto; ii) la disponibilità e completezza dei metadati richiesti; iii) la trasmissione di un sigillo elettronico qualificato; e iv) che le informazioni non siano manifestamente inadeguate, abusive o chiaramente estranee al pertinente ambito delle informazioni. Oltre a queste convalide automatizzate, l’accuratezza delle informazioni trasmesse nell’ESAP non è soggetta ad alcun controllo di qualità da parte degli organismi di raccolta o dell’ESMA, il che potrebbe consentire di includere nell’ESAP dati inesatti e inattendibili. |
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2.2.1.

| 2.2.2. | Inoltre, dalla proposta non è chiaro se i quadri di riferimento per la qualità dei dati che possono applicarsi alle diverse informative ai sensi degli atti giuridici cui fa riferimento la proposta siano applicabili, per estensione, alla trasmissione tramite l’ESAP di tali dati divulgati agli organismi di raccolta per l’accessibilità. |
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2.2.2.

| 2.2.3. | L’assenza di un sistema atto a ridurre al minimo il rischio di imprecisioni potrebbe compromettere l’affidabilità delle informazioni accessibili tramite l’ESAP, compromettendo la fiducia del pubblico nella piattaforma e ostacolando in tal modo l’obiettivo dell’ESAP di promuovere l’ulteriore integrazione dei mercati dei servizi finanziari e dei capitali dell’Unione offrendo un accesso a livello di Unione a informazioni comparabili e affidabili. |
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2.2.3.

| 2.2.4. | La BCE riconosce il carattere dinamico della proposta e il fatto che è previsto venga ulteriormente sviluppata nel tempo, trovando un equilibrio tra fattibilità e utilizzabilità. L’inclusione della possibilità di sviluppare in futuro un quadro di riferimento per la qualità dei dati fornirebbe all’ESAP un livello di affidabilità sufficiente a raggiungere l’obiettivo di costituire una fonte di informazioni comparabili e accurate a livello dell’Unione. Pertanto, analogamente alla strategia seguita per l’introduzione graduale delle funzionalità ESAP, la proposta potrebbe prevedere lo sviluppo di un quadro di riferimento per la qualità dei dati e di una chiara governance dei dati, che faccia riferimento anche a considerazioni relative alla tempestività, alla protezione e all’integrità dei dati, con un’entrata in vigore ritardata. Questo approccio consentirebbe inoltre di accumulare informazioni ed un’esperienza sufficienti nell’ambito dell’ESAP per la progettazione e l’attuazione nel tempo di controlli di qualità basati su norme. Questo aspetto potrebbe già essere preso in considerazione in sede di elaborazione dei progetti di norme tecniche di attuazione. |
| --- | --- |

2.2.4.

2.3.   Quadro di conformità

| 2.3.1. | La BCE accoglie con favore il fatto che i soggetti debbano garantire l’esattezza delle informazioni che trasmettono agli organismi di raccolta (13). Tuttavia, la proposta non stabilisce alcun tipo di conseguenza legale nel caso in cui i soggetti non trasmettano informazioni esatte. Pertanto, mentre la disposizione indica opportunamente che né gli organismi di raccolta né l’ESMA, in quanto ente che gestisce l’ESAP, si assumerebbero la responsabilità dell’esattezza delle informazioni inserite in ESAP, non è prevista alcuna protezione esplicita per gli utenti dell’ESAP contro eventuali perdite o danni che potrebbero derivare dall’utilizzo di informazioni inesatte o incomplete provenienti dall’ESAP. |
| --- | --- |

2.3.1.

| 2.3.2. | Inoltre, la proposta non chiarisce se i quadri di conformità che possono applicarsi alle diverse informative ai sensi degli atti giuridici cui fa riferimento la proposta (14) si estendano alla trasmissione dei dati divulgati agli organismi di raccolta per l’accessibilità di tali informazioni sull’ESAP. |
| --- | --- |

2.3.2.

| 2.3.3. | Un quadro di riferimento chiaro ed esplicito, che stabilisca le responsabilità cui sarebbero sottoposti i soggetti che trasmettono informazioni agli organismi di raccolta, garantirebbe il rispetto dell’obbligo di fornire informazioni esatte. Ciò migliorerebbe la qualità dei dati disponibili sull’ESAP, contribuendo alla sua utilizzabilità e affidabilità. Di conseguenza, l’ESAP rafforzerebbe la fiducia degli utenti nelle sue informazioni, conseguendo efficacemente l’obiettivo di costituire un’unica fonte di informazioni comparabili e accurate a livello dell’Unione. |
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2.3.3.

2.4.   Ambito dei dati

| 2.4.1. | La BCE accoglie con favore il fatto che l’ESAP si concentri sulle informazioni che i soggetti sono già tenuti a comunicare e che non introduca ulteriori obblighi di informativa o segnalazione. Inoltre, migliorando l’accesso alle informazioni esistenti, l’ESAP faciliterà un maggiore utilizzo dei dati e massimizzerà i benefici degli sforzi delle imprese nella segnalazione di informazioni. Considerando la portata più limitata dei dati accessibili tramite l’ESAP rispetto agli obblighi di piena condivisione ai sensi degli atti giuridici cui fa riferimento la proposta (15), la BCE raccomanda l’applicazione di un sistema automatizzato di diffusione dei dati richiesti in base all’ESAP. Dal punto di vista dell’attività di segnalazione, ciò potrebbe avvenire secondo norme di classificazione predefinite, simili alla proposta della Commissione relativa alle modalità di informativa degli enti piccoli e non complessi (16), ma applicate a tutti i soggetti. |
| --- | --- |

2.4.1.

| 2.4.2. | Sebbene l’ESAP inizierebbe a raccogliere informazioni nel periodo successivo alla sua istituzione, la proposta non prevede la raccolta di dati storici pubblicati prima della sua istituzione. Sarebbe possibile creare una serie temporale a partire dall’attivazione dell’ESAP per le serie di dati sui dati finanziari e relativi alla sostenibilità che sono già stati raccolti e pubblicati per diversi anni prima dell’istituzione dell’ESAP. La BCE incoraggia l’inclusione di tali dati storici per le serie di dati disponibili e per le quali ciò risulta fattibile, in quanto si tratterebbe di informazioni utili per gli investitori e le autorità interessate ad analizzare le tendenze e gli andamenti dei dati finanziari e relativi alla sostenibilità. |
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2.4.2.

Fatto a Francoforte sul Meno, il 7 giugno 2022

La presidente della BCE

Christine LAGARDE

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(1)  Proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio che istituisce un punto di accesso unico europeo che fornisce un accesso centralizzato alle informazioni accessibili al pubblico pertinenti per i servizi finanziari, i mercati dei capitali e la sostenibilità, COM(2021) 723 final (di seguito «la proposta di regolamento ESAP»); proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio che modifica taluni regolamenti per quanto concerne l'istituzione e il funzionamento del punto di accesso unico europeo, COM(2021) 725 final; e proposta di direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio che modifica talune direttive per quanto concerne l'istituzione e il funzionamento del punto di accesso unico europeo, COM(2021) 724 final.

1

(2)  Cfr. paragrafo 1.4 del parere CON/2021/27 della Banca centrale europea, del 7 settembre 2021, su una proposta di direttiva che modifica la direttiva 2013/34/UE, la direttiva 2004/109/CE, la direttiva 2006/43/CE e il regolamento (UE) n. 537/2014 per quanto riguarda la comunicazione societaria sulla sostenibilità (GU C 446 del 3.11.2021, pag. 2). Tutti i pareri della BCE sono disponibili su EUR-Lex. Cfr. il post del blog di Luis de Guindos, Vicepresidente della BCE, e Fabio Panetta e Isabel Schnabel, membri del Comitato esecutivo della BCE, «Europe needs a fully-fledged capital markets union – now more than ever», disponibile sul sito Internet della BCE all'indirizzo www.ecb.europa.eu. Cfr. anche il discorso di Christine Lagarde, Presidente della BCE, «Towards a green capital markets union for Europe», disponibile sul sito Internet della BCE all'indirizzo www.ecb.europa.eu

2

(3)  Cfr. paragrafo 1.4 del parere CON/2021/27.

3

(4)  Proposta di direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio, che modifica la direttiva 2013/34/UE, la direttiva 2004/109/CE, la direttiva 2006/43/CE, e il regolamento (UE) n. 537/2014, per quanto riguarda la comunicazione societaria sulla sostenibilità, COM (2021) 189 final.

4

(5)  Cfr. il comunicato stampa «La BCE presenta un piano di azione per includere considerazioni relative al cambiamento climatico nella propria strategia di politica monetaria», BCE, 8 luglio 2021, disponibile sul sito Internet della BCE all'indirizzo www.ecb.europa.eu

5

(6)  Cfr. il considerando 15 della proposta di regolamento ESAP.

6

(7)  Cfr. l’allegato alla proposta di regolamento ESAP.

7

(8)  Cfr. il materiale di riferimento pubblicato dalla BCE concernente il sistema di raccolta dei dati sui prestiti bancari AnaCredit: disponibile sul sito Internet della BCE all'indirizzo www.ecb.europa.eu

8

(9)  Cfr. il sistema di interconnessione dei registri delle imprese (BRIS) basato sulla direttiva (UE) 2017/1132 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 14 giugno 2017, relativa ad alcuni aspetti di diritto societario (GU L 169 del 30.6.2017, pag. 46) e il regolamento di esecuzione (UE) 2021/1042 della Commissione, del 18 giugno 2021, che stabilisce modalità di applicazione della direttiva (UE) 2017/1132 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda le specifiche tecniche e le procedure per il sistema di interconnessione dei registri e che abroga il regolamento di esecuzione (UE) 2020/2244 della Commissione (GU L 225 del 25.6.2021, pag. 7), o il quadro europeo per i registri di imprese a fini statistici basato sul regolamento (UE) 2019/2152 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 27 novembre 2019, relativo alle statistiche europee sulle imprese, che abroga 10 atti giuridici nel settore delle statistiche sulle imprese (GU L 327 del 17.12.2019, pag. 1) e il regolamento di esecuzione (UE) 2020/1197 della Commissione, del 30 luglio 2020, che stabilisce le specifiche e le modalità tecniche a norma del regolamento (UE) 2019/2152 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alle statistiche europee sulle imprese che abroga 10 atti giuridici nel settore delle statistiche sulle imprese (GU L 271 del 18.8.2020, pag. 1).

9

(10)  Cfr. il regolamento (UE) n. 909/2014 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 luglio 2014, relativo al miglioramento del regolamento titoli nell’Unione europea e ai depositari centrali di titoli e recante modifica delle direttive 98/26/CE e 2014/65/UE e del regolamento (UE) n. 236/2012 (GU L 257 del 28.8.2014, pag. 1); l’articolo 11, paragrafo 7, del regolamento di esecuzione (UE) 2017/394 della Commissione, dell’11 novembre 2016, che stabilisce norme tecniche di attuazione per quanto riguarda i moduli standard, i modelli e le procedure per l'autorizzazione, il riesame e la valutazione dei depositari centrali di titoli, per la cooperazione tra le autorità dello Stato membro di origine e dello Stato membro ospitante, per la consultazione delle autorità coinvolte nell'autorizzazione a prestare servizi accessori di tipo bancario, per l'accesso riguardante i depositari centrali di titoli, nonché per quanto riguarda il formato dei dati che devono essere conservati dai depositari centrali di titoli a norma del regolamento (UE) n. 909/2014 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 65 del 10.3.2017, pag. 145); e il punto 1.10 dell’allegato alla proposta di regolamento ESAP. Cfr. anche il regolamento (UE) 2017/1131 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 14 giugno 2017, sui fondi comuni monetari (GU L 169 del 30.6.2017, pag. 8); l’allegato al regolamento di esecuzione (UE) 2018/708 della Commissione, del 17 aprile 2018, che stabilisce norme tecniche di attuazione per quanto riguarda il modulo che i gestori di fondi comuni monetari devono utilizzare per l'informativa alle autorità competenti, come previsto dall'articolo 37 del regolamento (UE) 2017/1131 del Parlamento europeo e del Consiglio (GU L 119 del 15.5.2018, pag. 5); e il punto 1.16 dell’allegato alla proposta di regolamento ESAP.

10

(11)  Cfr. paragrafo 2.4, sesto comma, del parere CON/2014/49 della Banca centrale europea, del 24 giugno 2014, su una proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio sulla segnalazione e sulla trasparenza delle operazioni di finanziamento tramite titoli (GU C del 26 settembre 2014, pag. 5); il paragrafo 2.2 del parere CON/2016/15 della Banca centrale europea, del 17 marzo 2016, su una proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio relativa al prospetto da pubblicare per l'offerta pubblica o l'ammissione alla negoziazione di titoli (GU C 195 del 2.6.2016, pag. 1); il paragrafo 2.1 del parere CON/2016/44 della Banca centrale europea, del 12 settembre 2016, su una proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio che modifica il Regolamento (UE) n. 345/2013 relativo ai fondi europei per il venture capital e il Regolamento (UE) n. 346/2013 relativo ai fondi europei per l’imprenditoria sociale (GU C 394 del 26.10.2016, pag. 2); e il paragrafo 2.5.3 del parere CON/2021/27.

11

(12)  Cfr. l’articolo 5, paragrafo 1, lettera b), e articoli 5, paragrafo 2, e 10, paragrafo 1, della proposta di regolamento ESAP.

12

(13)  Cfr. l’articolo 5, paragrafo 4, della proposta di regolamento ESAP.

13

(14)  Cfr. l’allegato alla proposta di regolamento ESAP.

14

(15)  Cfr. l’allegato alla proposta di regolamento ESAP.

15

(16)  Articolo 1, punto (182) proposto, della proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio che modifica il regolamento (UE) n. 575/2013 per quanto riguarda i requisiti per il rischio di credito, il rischio di aggiustamento della valutazione del credito, il rischio operativo, il rischio di mercato e la soglia minima di produzione, COM(2021) 664 final.

16

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/8 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/8

---

Tassi di cambio dell'euro (1)

11 agosto 2022

(2022/C 307/04)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0338 |
| JPY | yen giapponesi | 136,57 |
| DKK | corone danesi | 7,4395 |
| GBP | sterline inglesi | 0,84575 |
| SEK | corone svedesi | 10,3600 |
| CHF | franchi svizzeri | 0,9712 |
| ISK | corone islandesi | 139,70 |
| NOK | corone norvegesi | 9,8040 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 24,346 |
| HUF | fiorini ungheresi | 394,18 |
| PLN | zloty polacchi | 4,6828 |
| RON | leu rumeni | 4,9055 |
| TRY | lire turche | 18,5674 |
| AUD | dollari australiani | 1,4532 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3202 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,1118 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6045 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,4151 |
| KRW | won sudcoreani | 1 344,62 |
| ZAR | rand sudafricani | 16,7083 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 6,9668 |
| HRK | kuna croata | 7,5150 |
| IDR | rupia indonesiana | 15 215,93 |
| MYR | ringgit malese | 4,5952 |
| PHP | peso filippino | 57,225 |
| RUB | rublo russo | |
| THB | baht thailandese | 36,343 |
| BRL | real brasiliano | 5,2447 |
| MXN | peso messicano | 20,6398 |
| INR | rupia indiana | 82,2845 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0338

JPY

yen giapponesi

136,57

DKK

corone danesi

7,4395

GBP

sterline inglesi

0,84575

SEK

corone svedesi

10,3600

CHF

franchi svizzeri

0,9712

ISK

corone islandesi

139,70

NOK

corone norvegesi

9,8040

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

24,346

HUF

fiorini ungheresi

394,18

PLN

zloty polacchi

4,6828

RON

leu rumeni

4,9055

TRY

lire turche

18,5674

AUD

dollari australiani

1,4532

CAD

dollari canadesi

1,3202

HKD

dollari di Hong Kong

8,1118

NZD

dollari neozelandesi

1,6045

SGD

dollari di Singapore

1,4151

KRW

won sudcoreani

1 344,62

ZAR

rand sudafricani

16,7083

CNY

renminbi Yuan cinese

6,9668

HRK

kuna croata

7,5150

IDR

rupia indonesiana

15 215,93

MYR

ringgit malese

4,5952

PHP

peso filippino

57,225

RUB

rublo russo

THB

baht thailandese

36,343

BRL

real brasiliano

5,2447

MXN

peso messicano

20,6398

INR

rupia indiana

82,2845

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/9 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/9

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Nota informativa della Commissione a norma dell'articolo 16, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 1008/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio recante norme comuni per la prestazione di servizi aerei nella Comunità

Modifica di oneri di servizio pubblico relativi ai servizi aerei di linea

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/05)

| Stato membro | Francia |
| --- | --- |
| Rotta interessata | Castres - Parigi (Orly) |
| Data iniziale di entrata in vigore degli oneri di servizio pubblico | 6 maggio 2002 |
| Data di entrata in vigore delle modifiche | 1o giugno 2023 |
| Indirizzo presso il quale è possibile ottenere il testo e qualsiasi informazione e/o documentazione pertinente correlata all’onere di servizio pubblico | Decreto del 13 luglio 2022 relativo alla modifica degli oneri di servizio pubblico imposti sui servizi aerei di linea tra Castres e Parigi (Orly)
  NOR: TREA2216641A
  http://www.legifrance.gouv.fr/initRechTexte.do
  Per ulteriori informazioni:





  Direction Générale de l'Aviation Civile |
| DTA/SDS1 |
| 50 rue Henry Farman |
| 75 720 Paris CEDEX 15 |
| FRANCIA |

Stato membro

Francia

Rotta interessata

Castres - Parigi (Orly)

Data iniziale di entrata in vigore degli oneri di servizio pubblico

6 maggio 2002

Data di entrata in vigore delle modifiche

1o giugno 2023

Indirizzo presso il quale è possibile ottenere il testo e qualsiasi informazione e/o documentazione pertinente correlata all’onere di servizio pubblico

Decreto del 13 luglio 2022 relativo alla modifica degli oneri di servizio pubblico imposti sui servizi aerei di linea tra Castres e Parigi (Orly)

NOR: TREA2216641A

http://www.legifrance.gouv.fr/initRechTexte.do

Per ulteriori informazioni:

Direction Générale de l'Aviation Civile

DTA/SDS1

50 rue Henry Farman

75 720 Paris CEDEX 15

FRANCIA

Tel. +33 158094321

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/10 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/10

---

Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10781 – KB AG / KB SFN / KBJ)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/06)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Knorr-Bremse AG («KB AG», Germania), |
| --- | --- |

—

Knorr-Bremse AG («KB AG», Germania),

| — | Knorr-Bremse Systeme für Nutzfahrzeuge GmbH («KB SfN», Germania), attualmente controllata congiuntamente da KB AG e Robert Bosch GmbH («Bosch», Germania), |
| --- | --- |

—

Knorr-Bremse Systeme für Nutzfahrzeuge GmbH («KB SfN», Germania), attualmente controllata congiuntamente da KB AG e Robert Bosch GmbH («Bosch», Germania),

| — | Knorr-Bremse Commercial Vehicle Systems Japan Ltd. («KBJ», Giappone), attualmente controllata congiuntamente da KB AG e Bosch. |
| --- | --- |

—

Knorr-Bremse Commercial Vehicle Systems Japan Ltd. («KBJ», Giappone), attualmente controllata congiuntamente da KB AG e Bosch.

KB AG acquisisce, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo esclusivo di KB SfN e KBJ.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | KB AG è un fornitore su scala mondiale di sistemi di frenatura e di altri sistemi per veicoli ferroviari e commerciali; |
| --- | --- |

—

KB AG è un fornitore su scala mondiale di sistemi di frenatura e di altri sistemi per veicoli ferroviari e commerciali;

| — | KB SfN fornisce soluzioni di frenatura pneumatica per veicoli commerciali medi e pesanti, nonché altri prodotti, tra cui soluzioni di gestione della trasmissione (componenti di sistemi di azionamento della frizione e unità di controllo del cambio), ammortizzatori e sistemi di sterzo; |
| --- | --- |

—

KB SfN fornisce soluzioni di frenatura pneumatica per veicoli commerciali medi e pesanti, nonché altri prodotti, tra cui soluzioni di gestione della trasmissione (componenti di sistemi di azionamento della frizione e unità di controllo del cambio), ammortizzatori e sistemi di sterzo;

| — | KBJ comprende la maggior parte delle attività di KB AG nel settore dei sistemi di veicoli commerciali in Giappone e fornisce una serie di prodotti e sistemi per autocarri, autobus, rimorchi e macchinari agricoli, in particolare sistemi di frenatura pneumatica e sistemi di sterzo, sistemi di assistenza alla guida, guida automatizzata e regolatori elettronici di livello. |
| --- | --- |

—

KBJ comprende la maggior parte delle attività di KB AG nel settore dei sistemi di veicoli commerciali in Giappone e fornisce una serie di prodotti e sistemi per autocarri, autobus, rimorchi e macchinari agricoli, in particolare sistemi di frenatura pneumatica e sistemi di sterzo, sistemi di assistenza alla guida, guida automatizzata e regolatori elettronici di livello.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

(Caso M.10781 – KB AG / KB SFN / KBJ)

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

---

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/12 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/12

---

Notifica preventiva di concentrazione

(Case M.10839 - APOLLO CAPITAL MANAGEMENT / SCHUR FLEXIBLES GROUP)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/07)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Apollo Capital Management, L.P. («Apollo», Stati Uniti); |
| --- | --- |

—

Apollo Capital Management, L.P. («Apollo», Stati Uniti);

| — | Schur Flexibles GmbH («Schur Flexibles», Austria). |
| --- | --- |

—

Schur Flexibles GmbH («Schur Flexibles», Austria).

Apollo acquisisce, ai sensi dell'articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo esclusivo dell'insieme di Schur Flexibles.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | Apollo: investimenti in imprese di tutto il mondo che operano in settori quali i prodotti chimici, i beni immobili, le assicurazioni, la carta e le produzioni televisive; |
| --- | --- |

—

Apollo: investimenti in imprese di tutto il mondo che operano in settori quali i prodotti chimici, i beni immobili, le assicurazioni, la carta e le produzioni televisive;

| — | Schur Flexibles: produzione e vendita di imballaggi flessibili e commercializzazione di materie prime per la loro fabbricazione su scala mondiale. |
| --- | --- |

—

Schur Flexibles: produzione e vendita di imballaggi flessibili e commercializzazione di materie prime per la loro fabbricazione su scala mondiale.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10839 - APOLLO CAPITAL MANAGEMENT / SCHUR FLEXIBLES GROUP

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/13 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/13

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10849 – HUK / BRI / LNN / PITSTOP)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2022/C 307/08)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | HUK-Coburg Haftpflicht-Unterstützungs-Kasse kraftfahrender Beamter Deutschlands a.G. («HUK», Germania), |
| --- | --- |

—

HUK-Coburg Haftpflicht-Unterstützungs-Kasse kraftfahrender Beamter Deutschlands a.G. («HUK», Germania),

| — | LNN Flug GmbH («LNN», Germania), di proprietà esclusiva di Stefan Kulas, |
| --- | --- |

—

LNN Flug GmbH («LNN», Germania), di proprietà esclusiva di Stefan Kulas,

| — | Bridgestone Europe NV/AS («BRI», Belgio), controllata europea di Bridgestone Corporation («Bridgestone», Giappone), |
| --- | --- |

—

Bridgestone Europe NV/AS («BRI», Belgio), controllata europea di Bridgestone Corporation («Bridgestone», Giappone),

| — | pitstop.de GmbH («Pitstop», Germania). |
| --- | --- |

—

pitstop.de GmbH («Pitstop», Germania).

HUK, BRI e LNN acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell'insieme di Pitstop.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | HUK è una compagnia di assicurazioni le cui attività si concentrano principalmente sull'assicurazione autoveicoli; |
| --- | --- |

—

HUK è una compagnia di assicurazioni le cui attività si concentrano principalmente sull'assicurazione autoveicoli;

| — | LNN è attiva nell'ambito del noleggio di aeromobili; |
| --- | --- |

—

LNN è attiva nell'ambito del noleggio di aeromobili;

| — | BRI si occupa principalmente di fornire pneumatici nuovi a produttori automobilistici e a venditori al dettaglio di pneumatici. Inoltre, le controllate di BRI operano nel settore della riparazione e della manutenzione dei veicoli automobilistici in Europa; |
| --- | --- |

—

BRI si occupa principalmente di fornire pneumatici nuovi a produttori automobilistici e a venditori al dettaglio di pneumatici. Inoltre, le controllate di BRI operano nel settore della riparazione e della manutenzione dei veicoli automobilistici in Europa;

| — | Pitstop offre servizi tipici di officina nel settore dei servizi automobilistici, come controlli, manutenzione e riparazioni di tutti i tipi. |
| --- | --- |

—

Pitstop offre servizi tipici di officina nel settore dei servizi automobilistici, come controlli, manutenzione e riparazioni di tutti i tipi.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l'esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l'applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10849 – HUK / BRI / LNN / PITSTOP

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale della Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale della Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/15 |
| --- | --- | --- | --- |

12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/15

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AVVISO DI CONSULTAZIONE PUBBLICA

Indicazioni geografiche della Georgia

(2022/C 307/09)

Nel contesto dell'accordo di associazione tra l'Unione europea e la Comunità europea dell'energia atomica e i loro Stati membri, da una parte, e la Georgia, dall'altra (1), viene esaminata la possibilità di tutelare nell'Unione europea, quali indicazioni geografiche, le denominazioni indicate in appresso.

La Commissione invita gli Stati membri, i paesi terzi e le persone fisiche o giuridiche che abbiano un legittimo interesse, residenti o stabilite in uno Stato membro o in un paese terzo, a presentare eventuali opposizioni alla registrazione di tale protezione mediante una dichiarazione debitamente motivata.

Le dichiarazioni di opposizione devono pervenire alla Commissione entro due mesi dalla data della presente pubblicazione, al seguente indirizzo di posta elettronica:

AGRI-G4-GI@ec.europa.eu

Sono ricevibili soltanto le dichiarazioni di opposizione, pervenute entro il termine di cui sopra, le quali dimostrino che la denominazione di cui si propone la protezione:

| (a) | è in conflitto con il nome di una varietà vegetale o di una razza animale e potrebbe pertanto indurre in errore il consumatore quanto alla vera origine del prodotto; |
| --- | --- |

(a)

è in conflitto con il nome di una varietà vegetale o di una razza animale e potrebbe pertanto indurre in errore il consumatore quanto alla vera origine del prodotto;

| (b) | è omonima o parzialmente omonima della denominazione di un prodotto agricolo o alimentare già protetto nell’Unione ai sensi del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (2), o del nome di un vino già protetto nell’Unione ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli (3), oppure di una delle indicazioni geografiche di paesi terzi protette nell’UE in forza di accordi bilaterali o multilaterali accessibili al seguente indirizzo: | https://www.tmdn.org/giview/ |
| --- | --- | --- |

(b)

è omonima o parzialmente omonima della denominazione di un prodotto agricolo o alimentare già protetto nell’Unione ai sensi del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (2), o del nome di un vino già protetto nell’Unione ai sensi del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013, recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli (3), oppure di una delle indicazioni geografiche di paesi terzi protette nell’UE in forza di accordi bilaterali o multilaterali accessibili al seguente indirizzo:

https://www.tmdn.org/giview/

| (c) | tenuto conto della reputazione, della notorietà e della durata dell’uso di un marchio, è tale da indurre in errore il consumatore quanto alla vera identità del prodotto; |
| --- | --- |

(c)

tenuto conto della reputazione, della notorietà e della durata dell’uso di un marchio, è tale da indurre in errore il consumatore quanto alla vera identità del prodotto;

| (d) | mette a repentaglio l’esistenza di una denominazione omonima o parzialmente omonima oppure l’esistenza di un marchio o di prodotti che si trovano legalmente sul mercato da almeno cinque anni prima della data di pubblicazione del presente avviso; |
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(d)

mette a repentaglio l’esistenza di una denominazione omonima o parzialmente omonima oppure l’esistenza di un marchio o di prodotti che si trovano legalmente sul mercato da almeno cinque anni prima della data di pubblicazione del presente avviso;

| (e) | oppure se gli opponenti forniscono particolari da cui si possa desumere che la denominazione di cui si propone la protezione è generica. |
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(e)

oppure se gli opponenti forniscono particolari da cui si possa desumere che la denominazione di cui si propone la protezione è generica.

I criteri di cui sopra sono valutati con riferimento al territorio dell'Unione che, per quanto riguarda i diritti di proprietà intellettuale, si riferisce solo al territorio o ai territori in cui detti diritti sono tutelati. La tutela definitiva della denominazione in questione nell'Unione europea è subordinata all'esito positivo di tale procedura e alla successiva adozione di un atto giuridico che inserisce tali denominazioni nel suddetto accordo.

Elenco delle indicazioni geografiche della Georgia da proteggere nell'Unione europea come indicazioni geografiche per prodotti agricoli e alimentari e vini (4)

| Denominazione da proteggere in georgiano | Trascrizione in caratteri latini | Tipo di prodotto |
| --- | --- | --- |
| სალხინოს ოჯალეში | Salkhino Ojaleshi | Vino |
| წარაფი | Tsarapi | Vino |
| ახმეტა / ახმეტის მწვანე | Akhmeta / Akhmetis Mtsvane | Vino |
| ახოები | Akhoebi | Vino |
| ბოლნისი | Bolnisi | Vino |
| ნინოწმინდის თაფლი | Ninotsminda Taphli | Miele |

Denominazione da proteggere in georgiano

Trascrizione in caratteri latini

Tipo di prodotto

სალხინოს ოჯალეში

Salkhino Ojaleshi

Vino

წარაფი

Tsarapi

Vino

ახმეტა / ახმეტის მწვანე

Akhmeta / Akhmetis Mtsvane

Vino

ახოები

Akhoebi

Vino

ბოლნისი

Bolnisi

Vino

ნინოწმინდის თაფლი

Ninotsminda Taphli

Miele

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(1)  GU L 261 del 30.8.2014, pag. 4.

(2)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(3)  GU L 347 del 20.12.2013, pag. 671.

(4)  Elenco fornito dalle autorità della Georgia.

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| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/17 |
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12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/17

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Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2022/C 307/10)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data di pubblicazione.

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell'articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

«Pa de Pagès Català»

N. UE: PGI-ES-0880-AM01 - 17.6.2021

DOP ( ) IGP (X)

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pa de Pagès Català |
| --- |
| [Comitato di regolamentazione per l'IGP «Pa de Pagès Català»] |
| C/ Pau Claris, 134, 4o |
| 08009 Barcellona |
| ESPAÑA |

Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pa de Pagès Català

[Comitato di regolamentazione per l'IGP «Pa de Pagès Català»]

C/ Pau Claris, 134, 4o

08009 Barcellona

ESPAÑA

E-mail: secretaria@padepagescatala.org

Internet: padepagescatala.org

Il comitato di regolamentazione dell'IGP «Pa de Pagès Català» è formato da tutti i produttori dell'IGP «Pa de Pagès Català» e ha un interesse legittimo a presentare la domanda di modifica.

2.   Stato membro o paese terzo

Spagna

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| ☐ | Nome del prodotto |
| --- | --- |

☐

Nome del prodotto

| ☒ | Descrizione del prodotto |
| --- | --- |

☒

Descrizione del prodotto

| ☐ | Zona geografica |
| --- | --- |

☐

Zona geografica

| ☐ | Prova dell’origine |
| --- | --- |

☐

Prova dell’origine

| ☒ | Metodo di produzione |
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☒

Metodo di produzione

| ☐ | Legame |
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☐

Legame

| ☒ | Etichettatura |
| --- | --- |

☒

Etichettatura

| ☒ | Altro: organismo di controllo e requisiti legislativi |
| --- | --- |

☒

Altro: organismo di controllo e requisiti legislativi

4.   Tipo di modifica

| ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

| ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

L'IGP «Pa de Pagès Català» è stata iscritta nel registro comunitario delle DOP e IGP nel 2013 mediante il regolamento di esecuzione (UE) n. 140/2013 della Commissione (GU L 47 del 20 marzo 2013). Dopo alcuni anni di applicazione, determinati aspetti del disciplinare devono essere modificati per tenere conto degli aggiornamenti ai concetti e dei miglioramenti ai sistemi utilizzati per la fabbricazione del prodotto. Le modifiche proposte sono le seguenti:

Descrizione del prodotto (sezione B del disciplinare)

a)   Apparenza

La modifica consiste nel cambiare il colore della mollica, in modo che possa essere leggermente più scura, vale a dire color crema, oltre che bianca. In particolare, nella sezione b.2) (Caratteristiche del pane) del disciplinare, la formulazione:

«La mollica presenta alveoli di grande dimensione e irregolari, è dello stesso colore bianco della farina che è utilizzata (...)»

è stata sostituita dalla seguente:

«La mollica presenta alveoli di grande dimensione e irregolari, è di colore che varia dal bianco al crema a seconda del tasso di estrazione della farina utilizzata (...)».

Motivazione della modifica: la presente modifica, che amplia la gamma cromatica in modo che la mollica non debba essere esclusivamente di colore bianco, è dovuta alla modifica delle farine consentite nella produzione del pane IGP, che è spiegata e giustificata di seguito (modifica c)). La formulazione originale del disciplinare attualmente in vigore fa riferimento al fatto che la mollica deve avere la stessa tonalità di bianco della farina utilizzata, ma oggi si usano correntemente nella panificazione farine con tassi di estrazione più elevati, che danno luogo a farine più scure. Anche la possibilità di aggiungere una piccola percentuale di farina di segale, e quindi di utilizzare farine più scure, fa sì che la mollica non sia più bianca come in passato.

b)   Forme di presentazione

Forme di presentazione

Nella sezione b.3) (Forme di presentazione), la gamma di formati delle pagnotte protette dall'IGP «Pa de Pagès Català» è stata ampliata, sostituendo i due formati stabiliti di 0,5 kg e 1 kg con una gamma di pesi che varia da 200 g a 3 kg. È stato eliminato anche il riferimento alle dimensioni delle pagnotte in centimetri.

Motivazione della modifica: la versione attuale del disciplinare prevede solo le dimensioni più comuni delle pagnotte, ossia 400-500 g e 800-1 000 g dopo la cottura, senza tenere conto del fatto che i panettieri hanno tradizionalmente realizzato pagnotte di dimensioni diverse. L'obiettivo è quello di ampliare la gamma di pesi delle pagnotte protette dall'IGP per includere le pagnotte più piccole, ora richieste dai consumatori, e le pagnotte più grandi che sono sempre state prodotte, nonostante siano meno diffuse nei contesti urbani (motivo per cui non erano state inserite nella prima versione).

Per motivi pratici è stato deciso di non includere alcuna variabile diversa dal peso nella definizione delle dimensioni delle pagnotte. Le pagnotte sono rotonde e vengono foggiate a mano, senza l'utilizzo di stampi. È difficile – oltre che superfluo – specificare le dimensioni esatte di un prodotto fabbricato a mano, soprattutto considerando una così ampia gamma di pesi. Queste variabili dipendono anche da altri fattori, come la successiva fermentazione. Le modifiche apportate alla descrizione delle forme di presentazione non influiscono in alcun modo sulla qualità del prodotto protetto dall'IGP.

Le modifiche a) e b) interessano anche la sezione 3.2 (Descrizione del prodotto) del documento unico.

Metodo di produzione: ingredienti (sezione E.1 del disciplinare)

Metodo di produzione: ingredienti

È stata modificata la descrizione di alcuni degli ingredienti illustrati nella sezione E.1.

c)   Farine:

Farine:

i tipi di farina utilizzati e i loro parametri di qualità devono essere ampliati. La formulazione attuale («Farina di frumento: con W compreso tra 150 e 240 e P/L compreso tra 0,4 e 0,6.»)

Farina di frumento: con W compreso tra 150 e 240 e P/L compreso tra 0,4 e 0,6.»)

è stata sostituita dalla seguente:

«Le farine o le miscele di farine utilizzate possono essere costituite da qualsiasi varietà della famiglia del frumento classificata come media, forte o molto forte, con diversi tassi di estrazione e metodi di macinazione.

Se si utilizza una miscela di farine, è la miscela finale che deve soddisfare le caratteristiche reologiche e i parametri della farina media, forte o molto forte.

Fino al 10 % (della farina totale utilizzata nell'impasto) può essere costituito da farina di segale.»

Motivazione della modifica: la legislazione spagnola attualmente in vigore (Regio Decreto n. 677/2016, del 1o dicembre 2016, che approva lo standard di qualità per farine, semole e altri prodotti dell'industria molitoria) classifica i diversi tipi di farine in base alla loro idoneità alla panificazione e ne stabilisce le caratteristiche tecniche (contenuto proteico, forza (W) e indice di caduta). Le tre categorie previste (media, forte e molto forte) rappresentano le tipologie ideali per la preparazione del pane protetto dall'IGP. Riteniamo quindi che sia sufficiente indicare le categorie di farina autorizzate e che non sia necessario includere i parametri specificati nella versione precedente del disciplinare.

o

Per gli stessi motivi, si desidera introdurre anche la possibilità di includere un massimo del 10 % di farina di segale, che migliora il gusto e il colore delle pagnotte. Dopo essere stata messa in disparte per alcuni anni, la farina di segale è recentemente tornata in auge.

| d) | La descrizione e i tipi di pasta madre consentiti sono stati modificati. La versione attuale del disciplinare indica che la «pasta madre» utilizzata è uno starter attivo, di cui viene utilizzata una percentuale specifica («dal 15 al 20 % della quantità di farina impastata»). Si propone di modificare la formulazione dell’intestazione del paragrafo (sostituendo «pasta madre» con «starter o pasta fermentativa») e di spiegare che lo «starter attivo» è il metodo più comunemente utilizzato – ma non l’unico – per produrre il pane protetto dall’IGP «Pa de Pagès Català».
  Il testo proposto è il seguente:
  «Starter o pasta fermentativa:


  all'impasto viene aggiunto uno starter o una pasta fermentativa per consentire al pane di lievitare. La pasta fermentativa più comunemente utilizzata è costituita da uno “starter attivo” della sera precedente a cui vengono aggiunti farina, acqua e talvolta sale, a una bassa temperatura che ha lo scopo di ritardare il processo di fermentazione. Questa fase viene eseguita almeno una volta e può essere ripetuta più volte. È possibile automatizzare il processo e riprodurre la pasta madre in modo continuo.


  Si accettano anche altri tipi di impasto con qualità fermentative, ai quali è possibile aggiungere una dose di lievito.»

  Motivazione della modifica: innanzitutto è stata modificata l'intestazione del paragrafo, sostituendo «pasta madre» con «starter o pasta fermentativa» in seguito alla modifica della legislazione nazionale. Il Regio Decreto n. 308/2019, del 26 aprile 2019, che approva lo standard di qualità per il pane in Spagna ha ristretto la definizione di «pasta madre» a un unico tipo di pasta fermentativa che ha subito solo una fermentazione spontanea e alla quale non è stato aggiunto lievito. Secondariamente si è deciso di consentire l'utilizzo di tipi diversi di paste fermentative (con eventuale aggiunta di lievito e/o sale), a discrezione del singolo panettiere. |
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d)

La descrizione e i tipi di pasta madre consentiti sono stati modificati. La versione attuale del disciplinare indica che la «pasta madre» utilizzata è uno starter attivo, di cui viene utilizzata una percentuale specifica («dal 15 al 20 % della quantità di farina impastata»). Si propone di modificare la formulazione dell’intestazione del paragrafo (sostituendo «pasta madre» con «starter o pasta fermentativa») e di spiegare che lo «starter attivo» è il metodo più comunemente utilizzato – ma non l’unico – per produrre il pane protetto dall’IGP «Pa de Pagès Català».

dal 15 al 20 % della quantità di farina impastata

Il testo proposto è il seguente:

«Starter o pasta fermentativa:

Starter o pasta fermentativa:

all'impasto viene aggiunto uno starter o una pasta fermentativa per consentire al pane di lievitare. La pasta fermentativa più comunemente utilizzata è costituita da uno “starter attivo” della sera precedente a cui vengono aggiunti farina, acqua e talvolta sale, a una bassa temperatura che ha lo scopo di ritardare il processo di fermentazione. Questa fase viene eseguita almeno una volta e può essere ripetuta più volte. È possibile automatizzare il processo e riprodurre la pasta madre in modo continuo.

all'impasto viene aggiunto uno starter o una pasta fermentativa per consentire al pane di lievitare. La pasta fermentativa più comunemente utilizzata è costituita da uno “starter attivo” della sera precedente a cui vengono aggiunti farina, acqua e talvolta sale, a una bassa temperatura che ha lo scopo di ritardare il processo di fermentazione. Questa fase viene eseguita almeno una volta e può essere ripetuta più volte. È possibile automatizzare il processo e riprodurre la pasta madre in modo continuo.

Si accettano anche altri tipi di impasto con qualità fermentative, ai quali è possibile aggiungere una dose di lievito.»

Si accettano anche altri tipi di impasto con qualità fermentative, ai quali è possibile aggiungere una dose di lievito.»

Motivazione della modifica: innanzitutto è stata modificata l'intestazione del paragrafo, sostituendo «pasta madre» con «starter o pasta fermentativa» in seguito alla modifica della legislazione nazionale. Il Regio Decreto n. 308/2019, del 26 aprile 2019, che approva lo standard di qualità per il pane in Spagna ha ristretto la definizione di «pasta madre» a un unico tipo di pasta fermentativa che ha subito solo una fermentazione spontanea e alla quale non è stato aggiunto lievito. Secondariamente si è deciso di consentire l'utilizzo di tipi diversi di paste fermentative (con eventuale aggiunta di lievito e/o sale), a discrezione del singolo panettiere.

| e) | Si propone di eliminare il valore massimo per il sale (che la versione attuale del disciplinare fissa all’1,8 % della quantità di farina).
  Motivazione della modifica: il tenore massimo di sale viene eliminato in quanto tale valore era stato fissato in base alla legislazione nazionale in vigore al momento dell'approvazione dell'IGP; nel frattempo, tuttavia, la legislazione in questione è stata abrogata dal Regio Decreto n. 308/2019, del 26 aprile 2019, che approva lo standard di qualità per il pane. L'articolo 11, paragrafo 2, dello standard di qualità vigente stabilisce il tenore massimo di sale nel prodotto finito: 1,31 g o 1,66 g di sale per 100 g di pane, a seconda del metodo di analisi utilizzato. Dal momento che i regolamenti tecnici e sanitari nazionali sono cambiati, e al fine di potersi adattare più facilmente alle modifiche delle norme obbligatorie, è stato deciso di eliminare questa sezione ritenuta superflua. |
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e)

Si propone di eliminare il valore massimo per il sale (che la versione attuale del disciplinare fissa all’1,8 % della quantità di farina).

Motivazione della modifica: il tenore massimo di sale viene eliminato in quanto tale valore era stato fissato in base alla legislazione nazionale in vigore al momento dell'approvazione dell'IGP; nel frattempo, tuttavia, la legislazione in questione è stata abrogata dal Regio Decreto n. 308/2019, del 26 aprile 2019, che approva lo standard di qualità per il pane. L'articolo 11, paragrafo 2, dello standard di qualità vigente stabilisce il tenore massimo di sale nel prodotto finito: 1,31 g o 1,66 g di sale per 100 g di pane, a seconda del metodo di analisi utilizzato. Dal momento che i regolamenti tecnici e sanitari nazionali sono cambiati, e al fine di potersi adattare più facilmente alle modifiche delle norme obbligatorie, è stato deciso di eliminare questa sezione ritenuta superflua.

| f) | Per quanto riguarda il lievito, si propone di ampliare la gamma di formati di lievito per panificazione utilizzati. L’attuale formulazione del disciplinare prevede che debba essere in forma pressata o in polvere. Si propone di sostituirla come segue:
  «Lievito: il lievito (Saccharomyces cerevisae L.) nei suoi vari formati commerciali può essere aggiunto fino a un massimo del 2 %. Tale quantità può essere ridotta utilizzando paste fermentative e tempi di fermentazione più lunghi rispetto ai tempi minimi stabiliti nel disciplinare.»
  Motivazione della modifica: la formulazione attuale si riferisce al lievito commerciale in forma pressata o in polvere, ma esistono altri formati di presentazione, come ad esempio il lievito liquido. L'obiettivo è quello di adattare il disciplinare alle realtà del mercato, senza compromettere la qualità del prodotto protetto dall'IGP.
  Tra le modifiche apportate alla sezione del disciplinare relativa agli «ingredienti», le modifiche c), d) ed e) interessano anche la sezione 3.3 (Materie prime) del documento unico. |
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f)

Per quanto riguarda il lievito, si propone di ampliare la gamma di formati di lievito per panificazione utilizzati. L’attuale formulazione del disciplinare prevede che debba essere in forma pressata o in polvere. Si propone di sostituirla come segue:

«Lievito: il lievito (Saccharomyces cerevisae L.) nei suoi vari formati commerciali può essere aggiunto fino a un massimo del 2 %. Tale quantità può essere ridotta utilizzando paste fermentative e tempi di fermentazione più lunghi rispetto ai tempi minimi stabiliti nel disciplinare.»

Lievito: il lievito (Saccharomyces cerevisae L.) nei suoi vari formati commerciali può essere aggiunto fino a un massimo del 2 %. Tale quantità può essere ridotta utilizzando paste fermentative e tempi di fermentazione più lunghi rispetto ai tempi minimi stabiliti nel disciplinare.

Motivazione della modifica: la formulazione attuale si riferisce al lievito commerciale in forma pressata o in polvere, ma esistono altri formati di presentazione, come ad esempio il lievito liquido. L'obiettivo è quello di adattare il disciplinare alle realtà del mercato, senza compromettere la qualità del prodotto protetto dall'IGP.

Tra le modifiche apportate alla sezione del disciplinare relativa agli «ingredienti», le modifiche c), d) ed e) interessano anche la sezione 3.3 (Materie prime) del documento unico.

Metodo di produzione (sezione E.2 del disciplinare)

Metodo di produzione

Le modifiche proposte in relazione al processo di produzione del pane protetto dall'IGP richiedono la modifica della sezione E.2 (Metodo di produzione) del disciplinare.

| g) | Per quanto riguarda l’impastamento, la formulazione attuale è la seguente:
  «Impastamento:


  l'impastamento può essere effettuato manualmente o con mezzi meccanici. Il tempo di impastamento varia tra i 20 e i 30 minuti, a seconda del tipo di impastatrice utilizzata. Gli ingredienti vengono prima mescolati lentamente per qualche minuto e poi più velocemente per il tempo necessario, senza rovinare l'impasto.


  La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 oC e 28 oC, per garantire la riuscita della successiva fermentazione.»
  Si propone di sostituirla come segue:
  «L'impastamento, o lavorazione, è il processo con il quale gli ingredienti del pane vengono mescolati, manualmente o con mezzi meccanici. La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 oC e 28 oC, per garantire la riuscita della successiva fermentazione.»
  Motivazione della modifica: l'attuale formulazione del disciplinare precisa che il tempo di impastamento varia tra i 20 e i 30 minuti a seconda del tipo di impastatrice utilizzata, tuttavia l'intervallo di tempo accettato non è stato in realtà stabilito correttamente nel disciplinare iniziale, dal momento che è stato preso in considerazione solo un tipo di impastatrice (quella a pale). Altri tipi di impastatrici, come quelle a spirale, richiedono tempi di impastamento più brevi perché possono raggiungere un numero di giri al minuto molto più elevato. Non è quindi ottimale specificare il tempo di impastamento, poiché questo dipenderà dal tipo di impastatrice utilizzata. I fattori importanti per determinare le condizioni di impastamento ideali, a prescindere dall'impastatrice utilizzata, sono la temperatura dell'impasto e delle competenze del panettiere, che garantiranno la riuscita della successiva fermentazione. |
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g)

Per quanto riguarda l’impastamento, la formulazione attuale è la seguente:

«Impastamento:

Impastamento:

l'impastamento può essere effettuato manualmente o con mezzi meccanici. Il tempo di impastamento varia tra i 20 e i 30 minuti, a seconda del tipo di impastatrice utilizzata. Gli ingredienti vengono prima mescolati lentamente per qualche minuto e poi più velocemente per il tempo necessario, senza rovinare l'impasto.

l'impastamento può essere effettuato manualmente o con mezzi meccanici. Il tempo di impastamento varia tra i 20 e i 30 minuti, a seconda del tipo di impastatrice utilizzata. Gli ingredienti vengono prima mescolati lentamente per qualche minuto e poi più velocemente per il tempo necessario, senza rovinare l'impasto.

La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 oC e 28 oC, per garantire la riuscita della successiva fermentazione.»

La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 o

o

Si propone di sostituirla come segue:

«L'impastamento, o lavorazione, è il processo con il quale gli ingredienti del pane vengono mescolati, manualmente o con mezzi meccanici. La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 oC e 28 oC, per garantire la riuscita della successiva fermentazione.»

L'impastamento, o lavorazione, è il processo con il quale gli ingredienti del pane vengono mescolati, manualmente o con mezzi meccanici. La temperatura dell'impasto dopo la lavorazione deve essere compresa tra 22 o

o

Motivazione della modifica: l'attuale formulazione del disciplinare precisa che il tempo di impastamento varia tra i 20 e i 30 minuti a seconda del tipo di impastatrice utilizzata, tuttavia l'intervallo di tempo accettato non è stato in realtà stabilito correttamente nel disciplinare iniziale, dal momento che è stato preso in considerazione solo un tipo di impastatrice (quella a pale). Altri tipi di impastatrici, come quelle a spirale, richiedono tempi di impastamento più brevi perché possono raggiungere un numero di giri al minuto molto più elevato. Non è quindi ottimale specificare il tempo di impastamento, poiché questo dipenderà dal tipo di impastatrice utilizzata. I fattori importanti per determinare le condizioni di impastamento ideali, a prescindere dall'impastatrice utilizzata, sono la temperatura dell'impasto e delle competenze del panettiere, che garantiranno la riuscita della successiva fermentazione.

| h) | Per quanto riguarda la fase di riposo dell’impasto, ora viene specificato in modo inequivocabile che tale fase può avvenire in camere di fermentazione controllata. La versione iniziale del disciplinare non conteneva alcun riferimento a questo aspetto. Si è ritenuto opportuno chiarire questo punto e precisare che, come per la fase finale di fermentazione, questa fase può avvenire nelle condizioni ambientali del panificio oppure in una camera di fermentazione controllata che consenta un maggiore controllo delle condizioni di temperatura e umidità in cui viene svolta la lavorazione. Si tratta di un chiarimento piuttosto che di una modifica, in quanto questa possibilità era stata indicata per altre fasi del processo, ma non per questo punto in particolare. |
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h)

Per quanto riguarda la fase di riposo dell’impasto, ora viene specificato in modo inequivocabile che tale fase può avvenire in camere di fermentazione controllata. La versione iniziale del disciplinare non conteneva alcun riferimento a questo aspetto. Si è ritenuto opportuno chiarire questo punto e precisare che, come per la fase finale di fermentazione, questa fase può avvenire nelle condizioni ambientali del panificio oppure in una camera di fermentazione controllata che consenta un maggiore controllo delle condizioni di temperatura e umidità in cui viene svolta la lavorazione. Si tratta di un chiarimento piuttosto che di una modifica, in quanto questa possibilità era stata indicata per altre fasi del processo, ma non per questo punto in particolare.

| i) | Per quanto riguarda la fermentazione finale, la formulazione del disciplinare iniziale precisa che una volta formata la pagnotta, questa deve essere lasciata fermentare in modo continuo per almeno 3 ore.
  Si propone di sostituirla come segue:
  «Una volta formata la pagnotta, questa deve essere lasciata fermentare in modo continuo per almeno 3 ore. Se l'impasto o le palline di impasto riposano per un tempo superiore a quello minimo di 15 minuti stabilito per ciascuna di queste fasi, è possibile ridurre la durata della fase di fermentazione finale in base al tempo di riposo supplementare dell'impasto e/o delle palline di impasto.


  Nei panifici a temperatura ambiente, il tempo di fermentazione finale può essere ridotto di un massimo di 30 minuti durante l'estate, per evitare la fermentazione eccessiva del pane.»

  Motivazione della modifica: è pratica corrente per i panettieri lasciare riposare l'impasto o le palline di impasto per periodi più lunghi. Lo scopo è quello di esaltare il gusto e la fragranza del pane. Il prolungamento di tali periodi di riposo spesso consente ai panettieri di ridurre il tempo di fermentazione finale. Si lascia quindi ai panettieri la decisione su come suddividere i tempi di fermentazione durante il processo, purché il tempo totale di fermentazione risulti di almeno 3 ore e 30 minuti.
  Il clima tipico del paese è caratterizzato da temperature molto elevate in estate. Nelle panetterie non dotate di aria condizionata la temperatura può superare i 40 oC quando sono in funzione forni e altri macchinari. Questo incide sulla temperatura dell'impasto, per il quale la temperatura ottimale è di massimo 28 oC. Si propone quindi la possibilità di ridurre di 30 minuti il tempo totale di fermentazione nei processi diretti, in modo da evitare l'eccessiva fermentazione del pane. |
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i)

Per quanto riguarda la fermentazione finale, la formulazione del disciplinare iniziale precisa che una volta formata la pagnotta, questa deve essere lasciata fermentare in modo continuo per almeno 3 ore.

Si propone di sostituirla come segue:

«Una volta formata la pagnotta, questa deve essere lasciata fermentare in modo continuo per almeno 3 ore. Se l'impasto o le palline di impasto riposano per un tempo superiore a quello minimo di 15 minuti stabilito per ciascuna di queste fasi, è possibile ridurre la durata della fase di fermentazione finale in base al tempo di riposo supplementare dell'impasto e/o delle palline di impasto.

Una volta formata la pagnotta, questa deve essere lasciata fermentare in modo continuo per almeno 3 ore. Se l'impasto o le palline di impasto riposano per un tempo superiore a quello minimo di 15 minuti stabilito per ciascuna di queste fasi, è possibile ridurre la durata della fase di fermentazione finale in base al tempo di riposo supplementare dell'impasto e/o delle palline di impasto.

Nei panifici a temperatura ambiente, il tempo di fermentazione finale può essere ridotto di un massimo di 30 minuti durante l'estate, per evitare la fermentazione eccessiva del pane.»

Nei panifici a temperatura ambiente, il tempo di fermentazione finale può essere ridotto di un massimo di 30 minuti durante l'estate, per evitare la fermentazione eccessiva del pane.»

Motivazione della modifica: è pratica corrente per i panettieri lasciare riposare l'impasto o le palline di impasto per periodi più lunghi. Lo scopo è quello di esaltare il gusto e la fragranza del pane. Il prolungamento di tali periodi di riposo spesso consente ai panettieri di ridurre il tempo di fermentazione finale. Si lascia quindi ai panettieri la decisione su come suddividere i tempi di fermentazione durante il processo, purché il tempo totale di fermentazione risulti di almeno 3 ore e 30 minuti.

Il clima tipico del paese è caratterizzato da temperature molto elevate in estate. Nelle panetterie non dotate di aria condizionata la temperatura può superare i 40 oC quando sono in funzione forni e altri macchinari. Questo incide sulla temperatura dell'impasto, per il quale la temperatura ottimale è di massimo 28 oC. Si propone quindi la possibilità di ridurre di 30 minuti il tempo totale di fermentazione nei processi diretti, in modo da evitare l'eccessiva fermentazione del pane.

o

o

| j) | La temperatura minima di cottura è stata abbassata a 160 oC (dagli attuali 180 oC). Tale riduzione è necessaria per adattare le condizioni di cottura ai nuovi formati più piccoli. Come spiegato nella modifica b), sono state introdotte pagnotte più piccole. Le pagnotte più piccole possono richiedere temperature di cottura inferiori. |
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j)

La temperatura minima di cottura è stata abbassata a 160 oC (dagli attuali 180 oC). Tale riduzione è necessaria per adattare le condizioni di cottura ai nuovi formati più piccoli. Come spiegato nella modifica b), sono state introdotte pagnotte più piccole. Le pagnotte più piccole possono richiedere temperature di cottura inferiori.

o

o

| k) | La sezione del disciplinare relativa alla «Presentazione per la vendita e confezionamento» prevede la possibilità che le pagnotte più grandi siano vendute a peso. Secondo il disciplinare iniziale le pagnotte potevano essere vendute solo intere, o a fette su il cliente lo desidera.
  Motivazione della modifica: poiché ora sono state incluse le pagnotte di peso superiore a 1 kg, come richiesto e spiegato in precedenza nella modifica b), occorre tenere conto delle particolarità che ciò comporta al momento della vendita. Tradizionalmente, i clienti acquistavano il pane a peso, se non desideravano la pagnotta intera. È quindi ragionevole che tali pagnotte possano essere vendute a peso (in un unico pezzo) e non solo intere o affettate come previsto finora.
  Tra le modifiche apportate al paragrafo del disciplinare sul «metodo di produzione», la modifica j) relativa alla temperatura di cottura e la modifica k) relativa alla vendita a peso interessano anche il documento unico (rispettivamente le sezioni 3.4 e 3.5). |
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k)

La sezione del disciplinare relativa alla «Presentazione per la vendita e confezionamento» prevede la possibilità che le pagnotte più grandi siano vendute a peso. Secondo il disciplinare iniziale le pagnotte potevano essere vendute solo intere, o a fette su il cliente lo desidera.

Motivazione della modifica: poiché ora sono state incluse le pagnotte di peso superiore a 1 kg, come richiesto e spiegato in precedenza nella modifica b), occorre tenere conto delle particolarità che ciò comporta al momento della vendita. Tradizionalmente, i clienti acquistavano il pane a peso, se non desideravano la pagnotta intera. È quindi ragionevole che tali pagnotte possano essere vendute a peso (in un unico pezzo) e non solo intere o affettate come previsto finora.

Tra le modifiche apportate al paragrafo del disciplinare sul «metodo di produzione», la modifica j) relativa alla temperatura di cottura e la modifica k) relativa alla vendita a peso interessano anche il documento unico (rispettivamente le sezioni 3.4 e 3.5).

Norme in materia di etichettatura

Norme in materia di etichettatura

| l) | Per quanto riguarda l’etichettatura, sono state apportate modifiche formali per garantire che tutte le informazioni sui requisiti di etichettatura figurino nella stessa sezione. In particolare, il fatto che il pane protetto dall’IGP sia commercializzato in confezioni numerate è stato inserito nella sezione H (etichettatura) del disciplinare.
  Motivazione della modifica: l'immissione in commercio del pane protetto dall'IGP con etichette numerate era già prevista nel disciplinare vigente al punto «Presentazione per la vendita, confezionamento ed etichettatura», ma tali informazioni non erano state inserite nella sezione H relativa all'etichettatura. Si è ritenuto opportuno che tutte le informazioni relative all'etichettatura figurassero nella stessa sezione del disciplinare e quindi la formulazione della sezione H è stata modificata di conseguenza.
  Il documento unico non specificava che le confezioni in cui veniva venduto il pane dovessero essere numerate. Poiché tale pratica è importante per garantire la tracciabilità del prodotto IGP, è stata inserita nella sezione 3.6 del documento unico. |
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l)

Per quanto riguarda l’etichettatura, sono state apportate modifiche formali per garantire che tutte le informazioni sui requisiti di etichettatura figurino nella stessa sezione. In particolare, il fatto che il pane protetto dall’IGP sia commercializzato in confezioni numerate è stato inserito nella sezione H (etichettatura) del disciplinare.

Motivazione della modifica: l'immissione in commercio del pane protetto dall'IGP con etichette numerate era già prevista nel disciplinare vigente al punto «Presentazione per la vendita, confezionamento ed etichettatura», ma tali informazioni non erano state inserite nella sezione H relativa all'etichettatura. Si è ritenuto opportuno che tutte le informazioni relative all'etichettatura figurassero nella stessa sezione del disciplinare e quindi la formulazione della sezione H è stata modificata di conseguenza.

Il documento unico non specificava che le confezioni in cui veniva venduto il pane dovessero essere numerate. Poiché tale pratica è importante per garantire la tracciabilità del prodotto IGP, è stata inserita nella sezione 3.6 del documento unico.

Altro:

Altro:

| m) | Organismo di controllo e certificazione (sezione G): sono stati aggiornati i recapiti dell’organismo di certificazione. Nello specifico, è stato aggiornato il nome dell’organismo di certificazione che, pur trattandosi dello stesso ente, ha cambiato nome. Sono stati aggiornati anche l’indirizzo postale e l’indirizzo e-mail. Inoltre il riferimento alla norma ISO 45011 è stato sostituito da un riferimento alla norma ISO/IEC 17065:2012. |
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m)

Organismo di controllo e certificazione (sezione G): sono stati aggiornati i recapiti dell’organismo di certificazione. Nello specifico, è stato aggiornato il nome dell’organismo di certificazione che, pur trattandosi dello stesso ente, ha cambiato nome. Sono stati aggiornati anche l’indirizzo postale e l’indirizzo e-mail. Inoltre il riferimento alla norma ISO 45011 è stato sostituito da un riferimento alla norma ISO/IEC 17065:2012.

| n) | Requisiti legislativi nazionali (sezione I): la sezione è stata soppressa, in quanto non è un requisito previsto dal regolamento (UE) n. 1151/2012. |
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n)

Requisiti legislativi nazionali (sezione I): la sezione è stata soppressa, in quanto non è un requisito previsto dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

DOCUMENTO UNICO

«Pa de Pagès Català»

«Pa de Pagès Català»

N. UE: PGI-ES-0880-AM01-17.6.2021

N. UE: PGI-ES-0880-AM01-17.6.2021

DOP ( ) IGP (X)

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nome

Nome

«Pa de Pagès Català»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Spagna

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 2.3. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria.

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Il «Pa de Pagès Català» è un pane tradizionale, rotondo, con crosta croccante, mollica tenera e alveoli di grande dimensione, nel quale almeno la foggiatura è effettuata manualmente. L'intero processo è effettuato seguendo un modo di elaborazione tradizionale, con fermentazione lenta e cottura effettuata sempre in forni dal fondo in materiale refrattario.

Il pane interessato dalla presente IGP presenta le caratteristiche di seguito indicate.

Apparenza

Si tratta di un pane rotondo di aspetto rustico.

La mollica presenta alveoli di grande dimensione e irregolari, è di colore che varia dal bianco al crema a seconda del tasso di estrazione della farina utilizzata e si mantiene morbida nel tempo. Questa mollica spugnosa è un elemento indispensabile del prodotto ed è il risultato delle competenze e della lunga esperienza dei fornai.

La crosta è spessa e croccante, di colore dorato e presenta alcune crepe dovute all'apertura durante la cottura.

Caratteristiche organolettiche

Si tratta di un pane dall'aroma e dal gusto pronunciati, che presenta un certo grado di acidità e mantiene la sensazione di freschezza e una consistenza gradevole 8-9 ore dopo la cottura.

Forme di presentazione

L'IGP «Pa de Pagès Català» si presenta sotto forma di pagnotte rotonde di peso compreso tra 200 g e 3 000 g, che presentano una crepa prodotta naturalmente sulla parte superiore.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Le farine o le miscele di farine utilizzate possono essere costituite da qualsiasi varietà della famiglia del frumento classificata come media, forte o molto forte, con diversi tassi di estrazione e metodi di macinazione. Inoltre fino al 10 % (della farina totale utilizzata nell'impasto) può essere costituito da farina di segale.

Acqua: da incorporare alla pasta in misura pari al 60-70 % (litri di acqua/kg di farina).

Starter o pasta fermentativa: viene aggiunta una coltura starter o la pasta fermentativa, ottenuta per lo più da una precedente fermentazione.

Lievito (Saccharomyces cerevisiae L.): massimo 2 %.

Saccharomyces cerevisiae

Sale comune

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

L'intera produzione deve avvenire nella zona geografica delimitata

| a) | Impastamento |
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a)

Impastamento

| b) | Riposo in blocco
  In questa fase il saper fare del panettiere è di grande importanza per lo sviluppo degli aromi del pane. Il riposo favorisce inoltre il rafforzamento della rete proteica sviluppata nel corso dell'impastamento e influisce sulla maneggiabilità della pasta. |
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b)

Riposo in blocco

In questa fase il saper fare del panettiere è di grande importanza per lo sviluppo degli aromi del pane. Il riposo favorisce inoltre il rafforzamento della rete proteica sviluppata nel corso dell'impastamento e influisce sulla maneggiabilità della pasta.

| c) | Divisione della pasta |
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c)

Divisione della pasta

| d) | Arrotolamento |
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d)

Arrotolamento

| e) | Riposo in rotolo |
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e)

Riposo in rotolo

| f) | Foggiatura
  Le forme autorizzate sono il risultato di una foggiatura effettuata manualmente, dato che in nessun caso questa fase può essere meccanizzata. |
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f)

Foggiatura

Le forme autorizzate sono il risultato di una foggiatura effettuata manualmente, dato che in nessun caso questa fase può essere meccanizzata.

| g) | Fermentazione |
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g)

Fermentazione

| h) | Taglio |
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h)

Taglio

| i) | Cottura
  La IGP «Pa de Pagès Català» può essere cotta unicamente in forni in cui il calore è diffuso per conduzione grazie a un fondo di materiale refrattario e varia da 160 oC a 230 oC. L'aggiunta di vapore è praticata secondo le conoscenze del panettiere ed è un elemento che influisce sull'aspetto finale della crosta. |
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i)

Cottura

La IGP «Pa de Pagès Català» può essere cotta unicamente in forni in cui il calore è diffuso per conduzione grazie a un fondo di materiale refrattario e varia da 160 oC a 230 oC. L'aggiunta di vapore è praticata secondo le conoscenze del panettiere ed è un elemento che influisce sull'aspetto finale della crosta.

o

o

| j) | Raffreddamento. |
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j)

Raffreddamento.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

La IGP «Pa de Pagès Català» è commercializzata sotto forma di pani interi, non tagliati. Il pane si vende confezionato in sacchetti. Un singolo imballaggio è usato per avvolgere ciascun pane e a tale scopo possono essere usati esclusivamente sacchetti di carta o di qualsiasi altro materiale sostenibile e biodegradabile che rispetti l'ambiente.

L'imballaggio deve essere effettuato nello stabilimento di vendita, poco prima di cedere il prodotto al consumatore finale, in quanto la confezione può accelerare il passaggio dell'umidità dalla mollica alla crosta, che diventa molle ed elastica, rendendo quindi il pane meno croccante e spugnoso.

Solo al momento della vendita, se il cliente lo desidera, è possibile tagliare il pane a fette. Le pagnotte di peso superiore a 1 000 g possono essere vendute a peso e i pezzi risultanti possono essere affettati o no.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

L'IGP «Pa de Pagès Català» ha il proprio logo che accompagna il prodotto finale confezionato. Qualsiasi operatore che soddisfi i requisiti del disciplinare della IGP ha diritto di utilizzare il logo dell'indicazione geografica protetta «Pa de Pagès Català».

La confezione utilizzata per il pane protetto dall'IGP deve riportare il suo numero di serie e deve recare il nome dell'IGP «Pa de Pagès Català», il relativo logo e il simbolo IGP dell'UE.

Riproduzione in bianco e nero del logo dell'IGP:

Image 1

Pantoni del logo della IGP: pala 457, ombra del pane 265, crosta del pane 124

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica dell'indicazione geografica protetta «Pa de Pagès Català» comprende l'intera Comunità autonoma della Catalogna.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Specificità della zona geografica

Il «Pa de Pagès Català», più comunemente conosciuto nell'intera Comunità autonoma della Catalogna come pa de pagès, è il pane che gode storicamente di maggior fama in questa regione. L'etimologia del nome pa de pagès permette già di farsi un'idea chiara delle sue origini: il mondo rurale. In catalano pagès significa contadino. Il pa de pagès era il prodotto elaborato dai contadini per il loro consumo nelle zone rurali dell'intera Catalogna. Presentava perciò uno specifico carattere artigianale, essendo fabbricato nelle fattorie (abitazioni rustiche dei contadini) e nelle case stesse dei villaggi. Anche i panettieri di mestiere delle campagne elaboravano il pa de pagès poiché era possibile conservarlo in perfette condizioni per diversi giorni, caratteristica ideale per i contadini. Di forma rotonda, il pane si distingue principalmente per la lavorazione manuale, con lievitazione lenta e cottura in forno di materiale refrattario, una tradizione che dura da oltre sei secoli.

pa de pagès

pa de pagès

pagès

pa de pagès

pa de pagès

La tradizione del pa de pagès, riguardante tanto la fabbricazione domestica quanto l'elaborazione da parte di panettieri di mestiere, è stata trasmessa da padre in figlio nel corso di secoli. Sono stati appunto i panettieri delle zone rurali che, nel corso delle successive ondate di migrazione dalla campagna verso le aree urbane registrate in Catalogna dal XVI al XVIII secolo, hanno gradualmente fatto conoscere il pa de pagès ai consumatori delle grandi città della regione o agli abitanti delle zone circostanti.

pa de pagès

pa de pagès

Alla fine del XIX secolo alcuni eventi storici hanno permesso al «Pa de Pagès Català» di affermarsi come il prodotto più caratteristico della panetteria catalana. Le esposizioni universali organizzate a Barcellona nel 1888 e 1929, in coincidenza con il processo di industrializzazione della Catalogna, hanno favorito un esodo di massa di contadini verso la capitale catalana. Migliaia di persone hanno abbandonato i rispettivi paesi situati nelle zone interne e meridionali della Catalogna per cercare migliori salari nelle fabbriche di Barcellona o di altri poli industriali come Manresa, Reus, ecc. Tra queste persone, numerosi erano coloro che lavoravano come panettieri nei villaggi di origine o avevano nelle loro abitazioni il compito di fabbricare il pa de pagès. Molte di queste persone hanno trovato lavoro non nelle fabbriche ma nelle panetterie delle città, che dovevano produrre pane per una popolazione in costante crescita.

pa de pagès

Tuttavia in coincidenza con l'integrazione di questi lavoratori nel settore della panetteria, il settore stesso della panificazione subiva un processo di trasformazione dei metodi di lavoro, con l'introduzione di macchine nei laboratori e di farine più raffinate di quelle fino ad allora utilizzate. In questo periodo hanno fatto la loro apparizione i filoncini di pane, più facili e rapidi da preparare dei tradizionali pani contadini. Tuttavia la nuova popolazione urbana era rimasta fedele al pane tradizionale e vi era quindi richiesta di pa de pagès nelle panetterie delle città, che proponevano perciò tanto i moderni filoncini quanto il pa de pagès.

pa de pagès

pa de pagès

Già all'epoca il pa de pagès godeva nell'intera Catalogna della fama di pane tradizionale e artigianale, il buon vecchio pane che non aveva nulla da spartire con i nuovi formati di pane. Una fama che resta ancor oggi immutata, al punto che è inconcepibile non utilizzare il «Pa de Pagès Català» per preparare una delle più famose ricette della gastronomia catalana, il pane con pomodoro (o pa amb tamàquet in catalano).

pa de pagès

pa amb tamàquet

Tra il XIX e il XX secolo il metodo di preparazione del pa de pagès utilizzato a Barcellona e in altre città industriali catalane si è diffuso nell'intera Catalogna. Secondo le affermazioni di discendenti delle famiglie di panettieri tradizionali, questo metodo di preparazione non è cambiato e ha mantenuto le stesse caratteristiche fondamentali nel corso degli ultimi cento anni. Queste caratteristiche fondamentali sono basate sulla lavorazione lenta del pane, prestando particolare attenzione alla cottura e in particolare all'effetto del vapore, che è utilizzato in base all'esperienza del panettiere e costituisce un elemento di grande importanza per ottenere l'aspetto finale della crosta.

pa de pagès

5.2.   Specificità del prodotto

Specificità del prodotto

Il «Pa de Pagès Català» è la specialità più rappresentativa della panetteria catalana. Si tratta di un pane a fermentazione lunga, lavorato unicamente a mano e cotto lentamente in forni di materiale refrattario, che presenta una crosta croccante di colore dorato, una mollica tenera e spugnosa con alveoli grandi e che mantiene la sensazione di freschezza e una consistenza gradevole dopo che sono trascorse 8-9 ore dalla cottura. Queste caratteristiche, frutto delle conoscenze e della lunga esperienza dei panettieri catalani, conferiscono al pane le sue caratteristiche identificative, immutate fin dalle sue origini e che hanno permesso di mantenere nel tempo la reputazione del prodotto.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto

Legame causale tra la zona geografica e la qualità o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto

Le caratteristiche che stabiliscono un legame tra il prodotto e la zona geografica sono collegate principalmente alla grande reputazione storica e alla trasmissione del processo di produzione da padre in figlio fornai catalani per diverse generazioni, fattore che ha permesso di restare fedeli ai criteri di elaborazione. La reputazione del prodotto è tale che nella gastronomia catalana il «Pa de Pagès Català» costituisce un elemento imprescindibile.

In Catalogna la reputazione artigianale e la qualità del «Pa de Pagès Català» sono manifeste da secoli e in numerosi casi questa qualità fa sorgere delle controversie. Ad esempio Antoni Riera, professore dell'Università di Barcellona, in uno studio sulla produzione, la vendita e il consumo del pane nelle città catalane dal XIV al XVIII secolo, osserva che nella Barcellona del XVIII secolo un elemento di tensione era costituito dal pane che giungeva in città in provenienza dalle zone rurali. In particolare Riera fa riferimento al «pa de pagès proveniente dai villaggi circostanti». È facile capire il motivo di queste tensioni tra i fornai della città e quelli provenienti dal di fuori della capitale catalana: il pa de pagès era di qualità superiore a quella del pane fabbricato dai panettieri di Barcellona e quindi preferito dal pubblico ai pani cittadini. Così afferma anche lo storico Jesús Ávila riguardo al pane giunto a Barcellona in provenienza da altre località: «I cittadini avevano una predilezione per quelli fabbricati dai monaci di Sant Jeroni della Vall d'Hebron. Oltre al pa de pagès erano diventati popolari anche i pani delle comarcas, come quelli di Valls e di Reus, i filoncini larghi alla francese e anche le llonguets.» Come si vede gli storici hanno considerato il «Pa de Pagès Català» come un prodotto di qualità particolare e specifico del territorio catalano, almeno fin dal XVIII secolo.

pa de pagès

pa de pagès

pa de pagès

llonguets

Nelle opere di altri specialisti in panificazione, gastronomi o storici (F. Tejero, X. Barriga, J. C. Capel, E. Rosset, P. Roca) si trovano numerosi riferimenti al «Pa de Pagès Català» come prodotto specifico della Catalogna.

Da un punto di vista illustrativo, è interessante rilevare come anche l'arte abbia rapidamente integrato questo pane in quanto elemento unico. Per quanto concerne il «Pa de Pagès Català», uno dei primi riferimenti figurativi si trova nei dipinti murali della Pia Almoina di Lleida (XIV-XV secolo) in cui si può vedere la tavola dei poveri con alcuni pani rotondi di grandi dimensioni, diversi dal pane consumato dalle classi più abbienti dell'epoca. Una rapida escursione nella storia dell'arte impone inoltre di menzionare opere specifiche in cui appaiono le forme del tradizionale pane catalano, come nei dipinti di Picasso e Dalí (prima metà del XX secolo) o nelle nature morte di artisti meno noti a livello internazionale vissuti nella seconda metà del secolo scorso.

Va rilevato come, sulla scia del «Pa de Pagès Català», anche altri pani simili siano stati chiamati pa de pagès, ad esempio nelle Isole Baleari, o in province limitrofe alla Catalogna, come Huesca o Castellón. Questo fatto è messo in rilievo ad esempio da José Carlos Capel, critico gastronomico che ha studiato e fatto conoscere le consuetudini alimentari spagnole, il quale afferma (nel libro «El pan. Elaboración, formas, mitos, ritos y gastronomía» — Barcellona, Montserrat Mateu, 1991): «La denominazione pan de payés è utilizzata per designare le pagnotte che, per l'aspetto e le caratteristiche organolettiche, cercano di emulare, senza in genere riuscirvi, questo eccellente pane catalano.»

pa de pagès

pan de payés

Un esempio del radicamento del pa de pagès si trova negli elenchi ufficiali dei prezzi del pane che le diverse province spagnole pubblicavano sotto la supervisione delle autorità statali. Fino alla liberalizzazione del prezzo del pane nel 1986, il pa de pagès è indicato per le quattro province catalane ma non appare per le Isole Baleari, in cui si vende un pane ugualmente denominato pa de payès, per le quali è indicato soltanto il pan de flama (pane comune).

pa de pagès

pa de pagès

pa de payès

pan de flama

Negli ultimi anni, numerosi articoli di giornale hanno messo in evidenza l'eccellenza dei panettieri attivi nell'intera Catalogna, che in forni familiari di tradizione centenaria hanno continuato a produrre il «Pa de Pagès Català» tra le loro specialità.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Mentre è in corso la trattazione della modifica, il disciplinare aggiornato può essere consultato tramite il link seguente: http://agricultura.gencat.cat/web/.content/al_alimentacio/al02_qualitat_alimentaria/normativa-dop-igp/plecs-tramit/pliego-condiciones-igp-pa-pages-catala-modificacion.pdf; dopo l'approvazione, sarà consultabile all'indirizzo: http://agricultura.gencat.cat/ca/ambits/alimentacio/segells-qualitat-diferenciada/distintius-origen/dop-igp/normativa-dop-igp/plecs-condicions/en-vigor/

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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Rettifiche

| 12.8.2022 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 307/26 |
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12.8.2022

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 307/26

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Rettifica alla notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10803 - ELKEM / HYDRO ENERGI INVEST / ALTOR FUND MANAGER / VIANODE) — Caso ammissibile alla procedura semplificata

(
  Gazzetta ufficiale dell’Unione europea C 302 dell’8 agosto 2022
  )

(2022/C 307/11)

Pagina 2, punto 1:

anziché:

«In data 29 luglio 2022»,

leggasi:

«In data 1o agosto 2022».

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