# Dziennik Urzędowy C 234/2022

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 234 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 6517 czerwca 2022 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 234

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 6517 czerwca 2022

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 234/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10743 – TOWERBROOK / GSF) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 234/02 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 234/03 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  ) | 3 |

Spis treści

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2022/C 234/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10743 – TOWERBROOK / GSF) (
  1
  )

1

1

2022/C 234/02

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  )

1

2

2022/C 234/03

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 234/04 | Kursy walutowe euro — 16 czerwca 2022 r. | 4 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2022/C 234/04

Kursy walutowe euro — 16 czerwca 2022 r.

4

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 234/05 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 234/06 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  ) | 7 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2022/C 234/07 | Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 | 9 |
| 2022/C 234/08 | Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 14 |
| 2022/C 234/09 | Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012 | 24 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2022/C 234/05

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  )

1

5

2022/C 234/06

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  )

1

7

INNE AKTY

Komisja Europejska

2022/C 234/07

Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

9

2022/C 234/08

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

14

2022/C 234/09

Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

24

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10743 – TOWERBROOK / GSF)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 234/01)

W dniu 8 czerwca 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10743. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10743. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/2

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 234/02)

W dniu 10 czerwca 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10686. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10686. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/3

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 234/03)

W dniu 10 czerwca 2022 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną z rynkiem wewnętrznym. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1). Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10731. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pl) jako dokument nr 32022M10731. Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do prawa Unii Europejskiej.

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/4

---

Kursy walutowe euro (1)

16 czerwca 2022 r.

(2022/C 234/04)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,0400 |
| JPY | Jen | 138,24 |
| DKK | Korona duńska | 7,4386 |
| GBP | Funt szterling | 0,85550 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,6942 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0142 |
| ISK | Korona islandzka | 137,50 |
| NOK | Korona norweska | 10,4588 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 24,742 |
| HUF | Forint węgierski | 398,10 |
| PLN | Złoty polski | 4,7138 |
| RON | Lej rumuński | 4,9443 |
| TRY | Lir turecki | 18,0126 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4939 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,3446 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 8,1638 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6608 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,4451 |
| KRW | Won | 1 346,88 |
| ZAR | Rand | 16,6052 |
| CNY | Yuan renminbi | 6,9844 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,5245 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 15 427,31 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,5786 |
| PHP | Peso filipińskie | 55,700 |
| RUB | Rubel rosyjski | |
| THB | Bat tajlandzki | 36,566 |
| BRL | Real | 5,2559 |
| MXN | Peso meksykańskie | 21,4115 |
| INR | Rupia indyjska | 81,1945 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,0400

JPY

Jen

138,24

DKK

Korona duńska

7,4386

GBP

Funt szterling

0,85550

SEK

Korona szwedzka

10,6942

CHF

Frank szwajcarski

1,0142

ISK

Korona islandzka

137,50

NOK

Korona norweska

10,4588

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

24,742

HUF

Forint węgierski

398,10

PLN

Złoty polski

4,7138

RON

Lej rumuński

4,9443

TRY

Lir turecki

18,0126

AUD

Dolar australijski

1,4939

CAD

Dolar kanadyjski

1,3446

HKD

Dolar Hongkongu

8,1638

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6608

SGD

Dolar singapurski

1,4451

KRW

Won

1 346,88

ZAR

Rand

16,6052

CNY

Yuan renminbi

6,9844

HRK

Kuna chorwacka

7,5245

IDR

Rupia indonezyjska

15 427,31

MYR

Ringgit malezyjski

4,5786

PHP

Peso filipińskie

55,700

RUB

Rubel rosyjski

THB

Bat tajlandzki

36,566

BRL

Real

5,2559

MXN

Peso meksykańskie

21,4115

INR

Rupia indyjska

81,1945

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/5

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.10560 - SIKA / MBCC GROUP)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 234/05)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | Sika International AG („Sika”, Szwajcaria), spółka zależna w 100 % od SIKA AG („Sika AG”, Szwajcaria); |
| --- | --- |

—

Sika International AG („Sika”, Szwajcaria), spółka zależna w 100 % od SIKA AG („Sika AG”, Szwajcaria);

| — | LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. („MBCC”, Luksemburg), jednostka dominująca najwyższego szczebla grupy MBCC. |
| --- | --- |

—

LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. („MBCC”, Luksemburg), jednostka dominująca najwyższego szczebla grupy MBCC.

Przedsiębiorstwo Sika przejmie, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad całym przedsiębiorstwem MBCC.

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji.

2.

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Sika: grupa prowadząca działalność na skalę światową w zakresie opracowywania, produkcji i dostaw domieszek chemicznych, zapraw, szczeliw i spoiw, materiałów zwilżających i wzmacniających, systemów wzmacniania strukturalnego, podłóg przemysłowych, jak również pokryć dachowych oraz systemów uszczelniających, które są wykorzystywane w sektorze budowlanym i przemyśle wytwórczym; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Sika: grupa prowadząca działalność na skalę światową w zakresie opracowywania, produkcji i dostaw domieszek chemicznych, zapraw, szczeliw i spoiw, materiałów zwilżających i wzmacniających, systemów wzmacniania strukturalnego, podłóg przemysłowych, jak również pokryć dachowych oraz systemów uszczelniających, które są wykorzystywane w sektorze budowlanym i przemyśle wytwórczym;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa MBCC: grupa składająca się z następujących dwóch jednostek gospodarczych prowadzących działalność na skalę światową: (i) jednostka „domieszki chemiczne”, która oferuje rozwiązania dla klientów z branży produkcji betonu, przemysłu cementowego i robót podziemnych, oraz (ii) jednostka „systemy budowlane”, która oferuje rozwiązania w zakresie ochrony i remontów budynków i budowli. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa MBCC: grupa składająca się z następujących dwóch jednostek gospodarczych prowadzących działalność na skalę światową: (i) jednostka „domieszki chemiczne”, która oferuje rozwiązania dla klientów z branży produkcji betonu, przemysłu cementowego i robót podziemnych, oraz (ii) jednostka „systemy budowlane”, która oferuje rozwiązania w zakresie ochrony i remontów budynków i budowli.

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.10560 - SIKA / MBCC GROUP

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

---

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/7

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2022/C 234/06)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. („PKN Orlen”, Polska), |
| --- | --- |

—

Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. („PKN Orlen”, Polska),

| — | Normbenz Magyarország Kft. („Normbenz”, Węgry), |
| --- | --- |

—

Normbenz Magyarország Kft. („Normbenz”, Węgry),

| — | wybrane aktywa na Węgrzech i Słowacji kontrolowane obecnie przez MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. („MOL”, Węgry). |
| --- | --- |

—

wybrane aktywa na Węgrzech i Słowacji kontrolowane obecnie przez MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. („MOL”, Węgry).

| — | Przedsiębiorstwo PKN Orlen przejmie, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Normbenz i wybranymi aktywami na Węgrzech i Słowacji kontrolowanymi obecnie przez MOL. |
| --- | --- |

—

Przedsiębiorstwo PKN Orlen przejmie, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Normbenz i wybranymi aktywami na Węgrzech i Słowacji kontrolowanymi obecnie przez MOL.

| — | Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji i aktywów. |
| --- | --- |

—

Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji i aktywów.

2.

| — | PKN Orlen jest spółką dominującą grupy ORLEN, która jest zintegrowanym, wielofunkcyjnym przedsiębiorstwem prowadzącym działalność w Europie Środkowej i Kanadzie w zakresie rafinacji ropy naftowej, produkcji biopaliw, produkcji produktów petrochemicznych, produkcji energii elektrycznej, sprzedaży hurtowej i detalicznej paliw silnikowych, sprzedaży detalicznej FMCG oraz wydobycia ropy naftowej i gazu ziemnego, |
| --- | --- |

—

PKN Orlen jest spółką dominującą grupy ORLEN, która jest zintegrowanym, wielofunkcyjnym przedsiębiorstwem prowadzącym działalność w Europie Środkowej i Kanadzie w zakresie rafinacji ropy naftowej, produkcji biopaliw, produkcji produktów petrochemicznych, produkcji energii elektrycznej, sprzedaży hurtowej i detalicznej paliw silnikowych, sprzedaży detalicznej FMCG oraz wydobycia ropy naftowej i gazu ziemnego,

| — | Normbenz prowadzi stacje paliw na Węgrzech pod marką Lukoil, |
| --- | --- |

—

Normbenz prowadzi stacje paliw na Węgrzech pod marką Lukoil,

| — | wybrane aktywa na Węgrzech i Słowacji kontrolowane obecnie przez MOL obejmują aktywa, które stanowią podstawę eksploatacji stacji paliw na Węgrzech i Słowacji. |
| --- | --- |

—

wybrane aktywa na Węgrzech i Słowacji kontrolowane obecnie przez MOL obejmują aktywa, które stanowią podstawę eksploatacji stacji paliw na Węgrzech i Słowacji.

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona transakcja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/9 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/9

---

Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

(2022/C 234/07)

Komisja Europejska zatwierdziła niniejszą zmianę nieznaczną w rozumieniu art. 6 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) nr 664/2014 (1).

Wniosek o zatwierdzenie niniejszej zmiany nieznacznej jest dostępny w bazie danych Komisji e-Ambrosia.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Roquefort”

Nr UE: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022

ChNP (X ) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy

„Roquefort”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Francja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 1.3. Sery

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Roquefort” jest serem z przerostem niebieskiej pleśni, przygotowywanym i produkowanym wyłącznie z pełnego surowego mleka owczego zgodnie z lokalnymi niezmiennymi i stałymi praktykami.

Jest to ser o nieprasowanej i niegotowanej masie, zaszczepianej przetrwalnikami Penicillium roqueforti, sfermentowanej i solonej, który posiada wilgotną skórkę oraz zawiera co najmniej 52 gramów tłuszczu na 100 gramów suchej masy i co najmniej 55 gramów suchej masy na 100 gramów dojrzałego sera.

Ser ma kształt walca o średnicy 19–20 cm, wysokości 8,5–11,5 cm i masie 2,5 –3 kg.

Masa sera jest aksamitna i dobrze związana, równomiernie poprzecinana zielono-niebieskimi żyłkami, a jej bukiet jest wyjątkowy – charakteryzuje się lekkim zapachem pleśni oraz delikatnym i wyrazistym smakiem.

Ser dojrzewa i leżakuje przez co najmniej dziewięćdziesiąt dni od dnia jego wytworzenia.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Wykorzystywane mleko pochodzi od stad mlecznych złożonych z maciorek rasy Lacaune.

Chów maciorek prowadzony jest tradycyjnie, a ich system żywienia opiera się na zielonkach, paszy i zbożu, które w co najmniej trzech czwartych (określanych pod względem suchej masy w skali roku) pochodzą z obszaru geograficznego produkcji.

Bez względu na ich źródło zakupy zielonki, zbóż i mieszanek paszowych uzupełniających, z wyjątkiem słomy i śruty zbożowej na zamówienie lub odpowiadających im pasz, spoza gospodarstwa do celów żywienia maciorek i jarek remontowych nie mogą przekraczać średnio – na stado i na rok – 200 kilogramów suchej masy na maciorkę mleczną znajdującą się w gospodarstwie.

Nie wszystkie pasze, a przede wszystkim mieszanki paszowe uzupełniające, zawsze pochodzą z określonego obszaru geograficznego, ponieważ mało jest na nim gleb nadających się pod uprawę, a warunki klimatyczne – w związku z częstym występowaniem letnich susz – ograniczają ich produkcję.

W okresie dostępu do traw, gdy warunki klimatyczne są sprzyjające, wypas jest obowiązkowy i odbywa się na co dzień.

W okresie utrzymywania owiec w owczarni dzienna dawka pokarmowa dla jednej owcy składa się z co najmniej jednego kilograma suchej masy siana – średnio w przeliczeniu na całe stado.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy, od produkcji mleka do dojrzewania serów, muszą odbywać się na obszarze geograficznym.

Dojrzewanie odbywa się w jaskiniach położonych na obszarze piargu gór Combalou (gmina Roquefort-sur-Soulzon), którego granice ustanowiono wyrokiem Sądu Wielkiej Instancji w Millau (Tribunal de Grande Instance de Millau) z dnia 12 lipca 1961 r.

Leżakowanie sera – będące przedłużeniem etapu dojrzewania – odbywa się wyłącznie w gminie Roquefort-sur-Soulzon.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Dopuszcza się krojenie sera „Roquefort”.

Czynności związane z przechowywaniem sera przed pakowaniem, z jego krojeniem, pakowaniem zbiorczym, wstępnym i jednostkowym odbywają się wyłącznie w gminie Roquefort-sur-Soulzon z następujących przyczyn:

| a) | aby zapewnić integralność sera „Roquefort”, biorąc pod uwagę warunki dotyczące leżakowania sera w gminie Roquefort-sur-Soulzon w temperaturze osiągającej maksymalnie -5 °C, istnieje konieczność, aby przy krojeniu i pakowaniu sera przed wysyłką przywiązywano należytą wagę do łańcucha chłodniczego i unikano wszelkich gwałtownych zmian temperatury sera „Roquefort” w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka pogorszenia właściwości produktu; |
| --- | --- |

a)

aby zapewnić integralność sera „Roquefort”, biorąc pod uwagę warunki dotyczące leżakowania sera w gminie Roquefort-sur-Soulzon w temperaturze osiągającej maksymalnie -5 °C, istnieje konieczność, aby przy krojeniu i pakowaniu sera przed wysyłką przywiązywano należytą wagę do łańcucha chłodniczego i unikano wszelkich gwałtownych zmian temperatury sera „Roquefort” w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka pogorszenia właściwości produktu;

| b) | jedynie pakowanie przeprowadzone w najkrótszym możliwym czasie bezpośrednio po wyjęciu z sera z komór o kontrolowanej temperaturze, w których ser ten leżakuje, pozwala na zachowanie właściwości fizycznych i organoleptycznych sera „Roquefort” po zakończeniu procesów dojrzewania i leżakowania – do momentu jego dostarczenia do konsumenta. Aby osiągnąć ten cel, zakłady, w których odbywa się pakowanie, muszą znajdować się na terenie tej samej gminy co komory o kontrolowanej temperaturze. Ser „Roquefort” jest bowiem produktem wrażliwym, w przypadku którego procesy dojrzewania i leżakowania odbywają się bardzo długo, bez dostępu światła. Po zakończeniu etapów dojrzewania i leżakowania, a zatem wówczas, gdy ser jest gotowy do spożycia, poddaje się go wyłącznie ograniczonej liczbie czynności przeprowadzanych przez pracowników posiadających szczególną wiedzę na temat produktu, a następnie pakuje się go w najkrótszym możliwym czasie w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka wysuszenia, utlenienia lub pojawiania się nieprawidłowego zabarwienia; |
| --- | --- |

b)

jedynie pakowanie przeprowadzone w najkrótszym możliwym czasie bezpośrednio po wyjęciu z sera z komór o kontrolowanej temperaturze, w których ser ten leżakuje, pozwala na zachowanie właściwości fizycznych i organoleptycznych sera „Roquefort” po zakończeniu procesów dojrzewania i leżakowania – do momentu jego dostarczenia do konsumenta. Aby osiągnąć ten cel, zakłady, w których odbywa się pakowanie, muszą znajdować się na terenie tej samej gminy co komory o kontrolowanej temperaturze. Ser „Roquefort” jest bowiem produktem wrażliwym, w przypadku którego procesy dojrzewania i leżakowania odbywają się bardzo długo, bez dostępu światła. Po zakończeniu etapów dojrzewania i leżakowania, a zatem wówczas, gdy ser jest gotowy do spożycia, poddaje się go wyłącznie ograniczonej liczbie czynności przeprowadzanych przez pracowników posiadających szczególną wiedzę na temat produktu, a następnie pakuje się go w najkrótszym możliwym czasie w celu uniknięcia wszelkiego ryzyka wysuszenia, utlenienia lub pojawiania się nieprawidłowego zabarwienia;

| c) | w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego sera „Roquefort” do momentu dostarczenia go do konsumenta ważne jest, aby poprzez identyfikację każdej partii produkcji (znak identyfikacyjny wytłoczony w serze) istniała możliwość monitorowania i kontroli sera w całym procesie krojenia, pakowania zbiorczego, wstępnego i jednostkowego – aż do uzyskania produktu końcowego przeznaczonego dla konsumenta. Czynności te wymagają szczególnych umiejętności i mają bezpośredni wpływ na jakość tego sera produkowanego z surowego mleka. |
| --- | --- |

c)

w celu zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego sera „Roquefort” do momentu dostarczenia go do konsumenta ważne jest, aby poprzez identyfikację każdej partii produkcji (znak identyfikacyjny wytłoczony w serze) istniała możliwość monitorowania i kontroli sera w całym procesie krojenia, pakowania zbiorczego, wstępnego i jednostkowego – aż do uzyskania produktu końcowego przeznaczonego dla konsumenta. Czynności te wymagają szczególnych umiejętności i mają bezpośredni wpływ na jakość tego sera produkowanego z surowego mleka.

Wyżej wymienione przepisy dotyczące krojenia i pakowania nie mają zastosowania do punktów dystrybucji, które kroją ser na życzenie konsumentów lub kroją/pakują do bezpośredniej sprzedaży w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Sery „Roquefort” oferowane do sprzedaży, całe lub krojone, są pakowane w opakowania zawierające, oprócz obowiązkowych danych szczegółowych określonych w przepisach dotyczących etykietowania i prezentacji środków spożywczych:

| — | nazwę pochodzenia „Roquefort” wydrukowaną czcionką o wielkości co najmniej równej dwóm trzecim największej czcionki użytej na etykiecie; |
| --- | --- |

—

nazwę pochodzenia „Roquefort” wydrukowaną czcionką o wielkości co najmniej równej dwóm trzecim największej czcionki użytej na etykiecie;

| — | w tym samym polu widzenia symbol ChNP Unii Europejskiej. |
| --- | --- |

—

w tym samym polu widzenia symbol ChNP Unii Europejskiej.

Oznaczenia te umieszcza się również na skrzyniach lub na innych opakowaniach zawierających takie sery.

Na etykiecie znajduje się również wspólny znak towarowy grupy składającej wniosek, tzw. „brebis rouge”. Na etykietach, na których umieszczono symbol ChNP w kolorze, wspólny znak towarowy umieszcza się również w kolorze; na opakowaniach, na których umieszczono symbol ChNP w wersji czarno-białej lub w negatywie, wspólny znak towarowy umieszcza się również w wersji czarno-białej lub w negatywie.

Z wyjątkiem tego wspólnego znaku towarowego oraz pozostałych szczególnych znaków fabrycznych lub handlowych bądź nazw czy symboli przedsiębiorstw zabrania się dodawania do nazwy pochodzenia „Roquefort” jakichkolwiek określeń lub innych wzmianek na etykiecie, w reklamach, w przekazach, na fakturach lub w dokumentach handlowych.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Departament Aude:

gminy Belpech*, Brousses-et-Villaret, Castans, Caudebronde, Cenne-Monestiés, Cuxac-Cabardès, Fanjeaux*, Fontiers-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Labastide-Esparbairenque, Lacombe, Laprade, Lespinassière, Les Martys, Mas-Cabardès, Mayreville, Miraval-Cabardès, Montolieu, Pradelles-Cabardès, Roquefère, Saint-Denis, Saissac, La Tourette-Cabardès, Verdun-en-Lauragais, Villardonnel, Villemagne.

Departament Aveyron:

kantony Causse-Comtal, Causses-Rougiers, Ceor-Ségala, Millau-1, Millau-2, Monts du Réquistanais, Nord-Lévezou, Raspes et Lévezou, Rodez-2, Rodez-Onet, Vallon, Saint-Affrique, Tarn et Causses.

Gminy Les Albres, Anglars-Saint-Félix, Asprières, Auzits, Le Bas Ségala, Belcastel, Bertholène, Bessuéjouls, Bor-et-Bar, Bournazel, Brandonnet, La Capelle-Bleys, Castelmary, Castelnau-de-Mandailles*, Compolibat, Conques-en-Rouergue*, Crespin, Drulhe, Escandolières, Espalion, La Fouillade, Gaillac-d’Aveyron, Galgan, Goutrens, Laissac-Sévérac l’Église, Lanuéjouls, Lassouts, Lescure-Jaoul, Lugan, Lunac, Maleville, Mayran, Millau, Montbazens, Morlhon-le-Haut, Najac, Palmas d’Aveyron, Peyrusse-le-Roc, Pierrefiche, Pomayrols, Prades-d’Aubrac*, Prévinquières, Privezac, Rieupeyroux, Rignac, Rodez, Roussennac, Saint-André-de-Najac, Saint-Côme-d’Olt, Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac, Sainte-Eulalie-d’Olt, La Salvetat-Peyralès, Sanvensa, Sébrazac, Sonnac, Tayrac, Valzergues, Vaureilles, Villecomtal, Vimenet.

Departament Gard:

gminy d’Alzon, Blandas, Campestre-et-Luc, Causse-Bégon, Dourbies, Lanuéjols, Montdardier, Revens, Rogues, Saint-Sauveur-Camprieu, Trèves, Vissec.

Departament Hérault:

gminy Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d’Orb, Brenas, Cambon-et-Salvergues, Camplong, Carlencas-et-Levas, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Le Caylar, Ceilhes-et-Rocozels, Colombières-sur-Orb, Combes, Courniou, Le Cros, Dio-et-Valquières, Ferrals-les-Montagnes, Fraisse-sur-Agout, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lauroux, Lavalette, Liausson, Lodève, Lunas, Mérifons, Mons, Mourèze, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-l’Escalette, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Le Puech, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rosis, Saint-Étienne-d’Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Félix-de-l’Héras, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l’Arçon, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d’Olargues, Salasc, La Salvetat-sur-Agout, Sorbs, Le Soulié, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valmascle, Verreries-de-Moussans, Vieussan, Villemagne-l’Argentière.

Departament Lozère:

kanton Chirac.

Gminy Allenc, Badaroux, Banassac-Canilhac, Les Bondons, Brenoux, La Canourgue, Cans et Cévennes*, Chadenet, Chanac, Florac Trois Rivières*, Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Gorges du Tarn Causses, Les Hermaux, Hures-la-Parade, Ispagnac, Lachamp-Ribennes*, Lanuéjols, Laval-du-Tarn, La Malène, Marvejols, Mas-Saint-Chély, Massegros Causses Gorges, Mende, Meyrueis, Monts-de-Randon*, Le Rozier, Saint-Bauzile, Saint-Étienne-du-Valdonnez, Saint-Pierre-de-Nogaret, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Saturnin, Sainte-Hélène, La Tieule, Trélans, Vebron.

Departament Tarn:

kantony Carmaux-1 Le Ségala, Les Hautes Terres d’Oc, Mazamet-1, Mazamet-2 Vallée du Thoré, La Montagne noire.

gminy d’Alban, Amarens*, Ambialet, Arifat, Arthès*, Bellegarde-Marsal*, Bernac*, Brousse, Burlats, Cagnac-les-Mines, Carmaux, Castanet, Castelnau-de-Lévis*, Castres, Cestayrols*, Cordes-sur-Ciel*, Curvalle, Dénat*, Fauch, Le Fraysse, Le Garric, Graulhet*, Labessière-Candeil, Lacapelle-Ségalar, Laparrouquial, Lasgraisses*, Lautrec, Lempaut*, Lescure-d’Albigeois, Lombers, Mailhoc*, Massals, Mazamet, Miolles, Monestiés, Montfa, Montirat, Montredon-Labessonnié, Mont-Roc, Mouzens*, Mouzieys-Panens*, Navès*, Paulinet, Peyregoux*, Poulan-Pouzols, Pratviel*, Puéchoursi*, Puylaurens*, Rayssac, Réalmont, Roquecourbe, Rouffiac, Saint-André, Saint-Christophe, Saint-Jean-de-Vals, Saint-Julien-du-Puy, Saint-Marcel-Campes, Saint-Martin-Laguépie, Saint-Salvy-de-la-Balme, Sainte-Croix, Salles, Le Ségur, Sieurac, Soual, Souel*, Técou*, Teillet, Terre-de-Bancalié, Trévien, Vénès, Villefranche-d’Albigeois, Viviers-lès-Montagnes.

| * | Gminy należące do obszaru w części |
| --- | --- |

*

5.   Związek z obszarem geograficznym

„Roquefort” wytwarza się z surowego pełnego mleka owiec Lacaune, doskonale dostosowanych do warunków naturalnych obszaru geograficznego. Dojrzewalnie znajdujące się w piargach gór, gdzie położona jest miejscowość, od której ser wziął swoją nazwę, oferują warunki niezbędne do rozwoju Penicillium roqueforti w serze i pozwalają na rozwój charakterystycznego smaku. Następny etap powolnego dojrzewania gwarantuje, że produkt rozwija się aż do uzyskania gładkiej konsystencji i optymalnych właściwości organoleptycznych.

Obszar geograficzny obejmuje góry średnie w południowej części Masywu Centralnego, jak również obszary podgórskie i baseny międzygórskie. Klimat – związany z wysokością bezwzględną terenu przewyższającą 400 m – podlega zarówno wpływom śródziemnomorskim, jak i atlantyckim. Odzwierciedlają to długie zimy, które opóźniają początek wiosennego okresu wegetacyjnego, a także występujące latem susze, które często skutkują niewielkimi rezerwami wody w glebie. Ze względu na podłoże geologiczne pochodzące z orogenezy hercyńskiej lub ukształtowane przez złoża występujących podrzędnie wapieni oraz erozję ukształtowanie terenu jest często pagórkowate, a gleby zawierają duże ilości kamieni. Obszar geograficzny obejmuje obszary pasterskie, w tym tereny wypasu, oraz użytki zielone. Nieliczne gleby uprawne wykorzystuje się na potrzeby tymczasowych użytków zielonych oraz w celu uprawy zbóż do konsumpcji własnej.

Jaskinie, w których odbywa się dojrzewanie sera „Roquefort”, położone pod samą miejscowością Roquefort-sur-Soulzon, są całkowicie wydrążone w piargu u podnóża wapiennych urwisk gór Combalou, które na przestrzeni wieków ulegały pękaniu i obrywom. Przez szczeliny w tych piargach, swoiste naturalne kominy zwane „fleurines”, przedostają się prądy chłodnego, wilgotnego powietrza o różnym stopniu porywistości. „Fleurines” pełnią bowiem funkcję potężnego generatora wilgotnego, chłodnego powietrza – w zależności od zmian temperatury zewnętrznej i ciśnienia atmosferycznego: powietrze wnikające do gruntu ulega ochłodzeniu pod wpływem chłodnych ścian urwisk zwróconych na północny wschód; schodzi do poziomu podstawy piargu i nabiera wilgotności po zetknięciu z podziemną warstwą wodonośną. W ten sposób „fleurines” tworzą, równoważą i utrzymują naturalny, szczególny mikroklimat w jaskiniach, który umożliwił rozwój Penicillium roqueforti.

Tradycja sera „Roquefort” sięga daleko wstecz. Wspomina się o nim w „Cartulaire de l’Abbaye de Conques” (kartulariusz opactwa Conques w departamencie Aveyron) z 1070 r. W 1666 r. uchwałą parlamentu Tuluzy potwierdzono wszystkie przywileje królewskie przyznane od czasów Karola VI, które miały na celu ochronę sera „Roquefort”, i przyznano mieszkańcom Roquefort-sur-Soulzon wyłączne prawo do poddawania sera „Roquefort” procesowi dojrzewania. W XVIII w. „Roquefort” został ogłoszony „królem serów” przez Diderota i d’Alemberta. Następnie na mocy wielu kolejnych wyroków obszar poddawania sera „Roquefort” dojrzewaniu ograniczono wyłącznie do obszaru piargów gór Combalou. W dniu 26 lipca 1925 r. parlament uchwalił ustawę, na mocy której ser „Roquefort” jako pierwszy został objęty nazwą pochodzenia.

System chowu na obszarze geograficznym jest charakterystyczny dla produkcji sera „Roquefort”. Opiera się on na chowie maciorek rasy Lacaune i wykorzystywaniu upraw roślin paszowych w pobliżu gospodarstw, bez stosowania przepędów okresowych. Maciorki rasy Lacaune są szczególnie dobrze dostosowane do ich środowiska naturalnego. Ich wełniste runo skoncentrowane w części grzbietowej zapewnia im ochronę przed promieniami słońca w okresie letnim. Dzięki niemu znoszą one także dobrze upały. Racice przystosowane są do gleb kamienistych. W okresie wypasu owce wykorzystują w pełni roślinność obszaru geograficznego o często niskiej wartości odżywczej. Prace w zakresie selekcji genetycznej prowadzone na obszarze geograficznym od dziesięcioleci sprawiły, że obecnie mleczność maciorek rasy Lacaune cieszy się uznaniem. W chowie maciorek – na potrzeby wypasu i tworzenia zapasów paszy – stosuje się tradycyjny sposób żywienia oparty na tymczasowych i trwałych terenach wypasu oraz użytkach zielonych znajdujących się na obszarze geograficznym. Zakup paszy spoza gospodarstwa jest ograniczony.

Przy produkcji sera „Roquefort” wykorzystuje się szczególne umiejętności. Ser ten wytwarza się z pełnego surowego mleka. Proszek i kultury zawierające Penicillium roqueforti przeznaczone do zaszczepiania masy serowej przygotowuje się z tradycyjnych szczepów występujących w mikroklimacie naturalnych jaskiń w gminie Roquefort-sur-Soulzon. Odsączanie odbywa się bez prasowania. W celu napowietrzenia masy przeprowadza się nakłuwanie. Ser „Roquefort” poddaje się następnie procesowi dojrzewania w jaskiniach położonych na obszarze piargów gór Combalou, w których występują liczne naturalne prądy chłodnego, wilgotnego powietrza, przez czas niezbędny do prawidłowego rozwoju Penicillium roqueforti. Następnie ser umieszcza się w opakowaniu ochronnym, aby spowolnić wzrost Penicillium roqueforti, i umożliwia się jego dalszy rozwój poprzez długotrwały proces leżakowania.

„Roquefort” to ser z przerostem niebieskiej pleśni produkowany wyłącznie z pełnego surowego mleka owczego, poddawany procesom dojrzewania i leżakowania przez co najmniej dziewięćdziesiąt dni od dnia jego wytworzenia.

Posiada aksamitną, równomiernie poprzecinaną zielono-niebieskimi żyłkami masę i wyjątkowy bukiet charakteryzujący się lekkim zapachem pleśni oraz delikatnym i wyrazistym smakiem.

Wykorzystywanie rasy Lacaune, tradycyjnego systemu chowu i żywienia opartego na zasobach obszaru geograficznego wpływa na skład mleka owczego, w szczególności na zawartość kwasów tłuszczowych, które dobrze przenoszą aromaty. Mleko to, wykorzystywane w stanie surowym, przyczynia się do powstania specyficznego bukietu sera „Roquefort”, który rozwija się pod wpływem Penicillium roqueforti podczas dojrzewania i leżakowania sera.

Produkcja sera „Roquefort” z pełnego surowego mleka wymaga od serowarów ciągłej adaptacji. Umiejętności wykorzystywane przy produkcji, obejmujące na przykład odsączanie bez prasowania, które powoduje formowanie się regularnie występujących otworów w masie serowej, oraz nakłuwanie, które umożliwia napowietrzenie sera, są niezbędne do rozwoju Penicillium roqueforti na etapie dojrzewania, pozwalając tym samym na powstanie masy z przerostem niebieskiej pleśni w postaci regularnie rozmieszczonych żyłek.

Dojrzewalnie położone w piargach gór Combalou i wentylowane dzięki szczelinom zwanym „fleurines” zapewniają naturalne warunki fizyczne i biologiczne, które szczególnie sprzyjają dojrzewaniu sera „Roquefort”. Ten szczególny klimat zapewnia wyjątkowo korzystne warunki rozwoju Penicillium roqueforti. Kultury te rozprzestrzeniają się w serze, zmieniając charakter masy i nadając jej zielono-niebieską barwę i charakterystyczny smak.

Długotrwały proces leżakowania, następujący po etapie dojrzewania, wpływa na ukształtowanie się aksamitnej konsystencji masy sera „Roquefort” i – po upływie co najmniej dziewięćdziesięciu dni – umożliwia pełny rozwój szczególnego bukietu tego sera o lekkim zapachu pleśni.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ce7087ff-374d-4ef9-bb80-df1367047144

---

(1)  Dz.U. L 179 z 19.6.2014, s. 17.

---

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/14 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/14

---

Publikacja wniosku o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu, która nie jest zmianą nieznaczną, zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2022/C 234/08)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku w sprawie zmian zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI PRODUKTU OZNACZONEGO CHRONIONĄ NAZWĄ POCHODZENIA/CHRONIONYM OZNACZENIEM GEOGRAFICZNYM, GDY ZMIANA TA NIE JEST NIEZNACZNA

Wniosek o zatwierdzenie zmiany zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit pierwszy rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

„Chianti Classico”

Nr UE: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Grupa składająca wniosek i mająca uzasadniony interes

Consorzio olio DOP Chianti Classico (konsorcjum ds. oliwy objętej ChNP „Chianti Classico”) z siedzibą pod następującym adresem: via Sangallo, 41 – loc. Sambuca – Tavernelle Val di Pesa- (FI).

Powyższe konsorcjum spełnia wymogi określone w art. 13 ust. 1 rozporządzenia ministerialnego nr l2511 z dnia 14 października 2013 r.

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Punkt w specyfikacji produktu, którego dotyczą zmiany

| ☐ | Nazwa produktu |
| --- | --- |

☐

Nazwa produktu

| ☒ | Opis produktu |
| --- | --- |

☒

Opis produktu

| ☒ | Obszar geograficzny |
| --- | --- |

☒

Obszar geograficzny

| ☐ | Dowód pochodzenia |
| --- | --- |

☐

Dowód pochodzenia

| ☒ | Metoda produkcji |
| --- | --- |

☒

Metoda produkcji

| ☒ | Związek z obszarem geograficznym |
| --- | --- |

☒

Związek z obszarem geograficznym

| ☒ | Etykietowanie |
| --- | --- |

☒

Etykietowanie

| ☒ | Wprowadzenie do obrotu; formy opakowania; inspekcje. |
| --- | --- |

☒

Wprowadzenie do obrotu; formy opakowania; inspekcje.

4.   Rodzaj zmian

| ☒ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

| ☐ | Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Zmiana specyfikacji zarejestrowanego produktu oznaczonego ChNP lub ChOG, dla których jednolity dokument (lub dokument mu równoważny) nie został opublikowany, niekwalifikująca się do uznania za nieznaczną zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia (UE) nr 1151/2012.

5.   Zmiany

Opis produktu:

| — | Proponuje się zmiany w art. 10 specyfikacji produktu oraz pkt 3.2 jednolitego dokumentu. |
| --- | --- |

—

Proponuje się zmiany w art. 10 specyfikacji produktu oraz pkt 3.2 jednolitego dokumentu.

Zmiana dotyczy oceny chemicznej oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia objętej ChNP „Chianti Classico”. W szczególności usunięto analizę absorpcji ultrafioletu, usunięto odniesienie do analitycznej metody dotyczącej łącznej zawartości polifenoli, wprowadzono analizę biofenoli o niskiej masie molekularnej oraz zastąpiono analizę dotyczącą łącznej zawartości tokoferoli analizą alfa-tokoferoli.

Zatem tekst w obecnym brzmieniu:

„Ocena chemiczna

| a) | kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %; |
| --- | --- |

a)

kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %;

| b) | maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu); |
| --- | --- |

b)

maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu);

| c) | absorpcja ultrafioletu: K232 maksymalnie 2,1 i K270 maksymalnie 0,2; |
| --- | --- |

c)

absorpcja ultrafioletu: K232 maksymalnie 2,1 i K270 maksymalnie 0,2;

| d) | wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %; |
| --- | --- |

d)

wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %;

| e) | łączna zawartość składników jonowych (przeciwutleniacze fenolowe): więcej niż 150 ppm; |
| --- | --- |

e)

łączna zawartość składników jonowych (przeciwutleniacze fenolowe): więcej niż 150 ppm;

| f) | łączna zawartość tokoferoli: więcej niż 140 ppm.” |
| --- | --- |

f)

łączna zawartość tokoferoli: więcej niż 140 ppm.”

otrzymuje brzmienie:

„Ocena chemiczna

| a) | kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %; |
| --- | --- |

a)

kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %;

| b) | maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu); |
| --- | --- |

b)

maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu);

| c) | wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %; |
| --- | --- |

c)

wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %;

| d) | łączna zawartość polifenoli powyżej 150 ppm; |
| --- | --- |

d)

łączna zawartość polifenoli powyżej 150 ppm;

| e) | łączna zawartość alfa-tokoferoli powyżej 140 ppm.” |
| --- | --- |

e)

łączna zawartość alfa-tokoferoli powyżej 140 ppm.”

Uważamy, że analizę absorpcji ultrafioletu można usunąć.

Tę analizę prowadzi się, aby ustalić wartość K270 i K232.

Wartość K270 jest użyteczna do wskazywania obecności oleju rafinowanego w oliwie z pierwszego tłoczenia, ponieważ wartość ta wzrasta w przypadku wystąpienia tego rodzaju oszustwa.

Po latach kontroli można z pewnością wykluczyć ten rodzaj oszustwa w przypadku oliw oznaczonych ChNP lub ChOG i w związku z tym wolimy zastąpić tę metodę oceny analitycznej innymi bardziej użytecznymi metodami ochrony oliwy objętej ChNP „Chianti Classico” i podnoszenia jej wartości.

Wartość K232 dostarcza danych jakościowych na temat stopnia utlenienia oliwy. Wzrasta wraz ze starzeniem się oliwy.

Uznajemy – nie tylko po to, aby producenci unikali dodatkowych kosztów – że te informacje są w zadowalający sposób ujęte w analizie liczby nadtlenkowej.

Celem tych zmian jest zatem poprawa jakości analitycznych danych dotyczących oliwy objętej ChNP „Chianti Classico” bez dalszego podnoszenia kosztów.

Jeśli chodzi o wyjaśnienie dotyczące łącznej zawartości polifenoli, proponujemy usunąć odniesienie do metody analitycznej opracowanej przez Stację Eksperymentalną w Mediolanie, ponieważ ta metoda już nie istnieje, a wszystkie włoskie laboratoria upoważnione do certyfikacji oliw objętych ChNP stosują identyczną, akredytowaną metodę.

Analiza chemiczna biofenoli wprowadza informacje, które według naszej obecnej wiedzy są bardzo ważne dla konsumenta, ponieważ te informacje pozwalają zrozumieć rzeczywistą wartość w ujęciu jakości oliwy oznaczonej ChNP „Chianti Classico”.

W miejsce ogólnej analizy tokoferoli (witamin), która wskazuje łączną zawartość tych związków w oliwie, wprowadza się analizę alfa-tokoferolu, tj. jednego z tokoferoli zazwyczaj obecnego w oliwie.

Ten parametr jest bardziej odpowiedni i istotny z tego względu, że sam alfa-tokoferol stanowi około 90–95 % łącznej zawartości tokoferoli w oliwie i ma największą z nich bioaktywność. Dlatego poprzez utrzymanie minimalnej wartości 140 ppm, a przy tym określenie, że odnosi się ona wyłącznie do alfa-tokoferolu, zapewniamy oliwę o wyższej łącznej zawartości witamin (pozostałymi są gamma-tokoferol, delta-tokoferol i beta-tokoferol).

Obszar geograficzny

| — | Obszar geograficzny pozostaje niezmieniony. Zmiana ta dotyczy art. 3 specyfikacji produktu oraz pkt 4 jednolitego dokumentu. Wprowadza się w nim przepisy ustawy regionalnej nr 63 z dnia 26 listopada 2019 r. w sprawie ustanowienia gminy Barberino-Tavernelle, stworzonej przez połączenie gmin Barberino Val di Elsa oraz Tavernelle Val di Pesa. |
| --- | --- |

—

Obszar geograficzny pozostaje niezmieniony. Zmiana ta dotyczy art. 3 specyfikacji produktu oraz pkt 4 jednolitego dokumentu. Wprowadza się w nim przepisy ustawy regionalnej nr 63 z dnia 26 listopada 2019 r. w sprawie ustanowienia gminy Barberino-Tavernelle, stworzonej przez połączenie gmin Barberino Val di Elsa oraz Tavernelle Val di Pesa.

Zatem zdanie w obecnym brzmieniu:

„Obszar produkcji oliwy »Chianti Classico« obejmuje obszar administracyjny następujących gmin w prowincjach Siena i Florencja: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti i Radda in Chianti – cały obszar gmin, a także części gmin Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa oraz Tavarnelle Val di Pesa.”

otrzymuje brzmienie:

„Obszar produkcji oliwy »Chianti Classico« obejmuje obszar administracyjny następujących gmin w prowincjach Siena i Florencja: cały obszar gmin Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti i Radda in Chianti, a także części gmin Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi i San Casciano in Val di Pesa.”

Metoda produkcji

Metoda produkcji

| — | Zmieniono art. 2 specyfikacji oraz pkt 3.2 jednolitego dokumentu. Ponadto te informacje przeniesiono do pkt 3 jednolitego dokumentu, ponieważ w tym punkcie są one bardziej istotne. |
| --- | --- |

—

Zmieniono art. 2 specyfikacji oraz pkt 3.2 jednolitego dokumentu. Ponadto te informacje przeniesiono do pkt 3 jednolitego dokumentu, ponieważ w tym punkcie są one bardziej istotne.

Sformułowanie:

„Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia »Chianti Classico« jest produkowana z owoców drzew oliwnych wpisanych do rejestru i należących do odmian Frantoio, Correggiolo, Moraiolo i Leccino, w stosunku wynoszącym co najmniej 80 % (oddzielnie lub razem), oraz z innych odmian obecnych w regionie i wpisanych do toskańskiego rejestru zasobów genowych oliwy z oliwek, w stosunku wynoszącym nie więcej niż 20 %.”

otrzymuje brzmienie:

„Oliwa »Chianti Classico« musi być produkowana wyłącznie z owoców drzew oliwnych uprawianych na obszarze geograficznym produkcji, znajdującym się na obszarze geograficznym określonym w art. 3 specyfikacji produktu, wpisanych do rejestru. Co najmniej 80 % roślin w danym gospodarstwie musi należeć do odmian »Frantoio«, »Correggiolo«, »Moraiolo«, »Leccino« i »Leccio del Corno« (oddzielnie lub razem), a maksymalnie 20 % oliwek może pochodzić z odmian lokalnych, które w każdym razie muszą być wpisane do toskańskiego rejestru zasobów genowych oliwy z oliwek.”

Proponuje się to wyjaśnienie, żeby wyraźniej stwierdzić, że dopuszcza się rejestrację parceli obsadzonych jedną odmianą drzew oliwnych, nawet jeśli nie należą one do głównych odmian (Frantoio, Correggiolo, Leccino i Moraiolo). Aby zachować zgodność ze specyfikacją produktu, co najmniej 80 % drzew na jednej plantacji drzew oliwnych, jako całości, musi należeć do głównych odmian. W związku z tym w rejestrze drzew oliwnych uprawianych na potrzeby ChNP „Chianti Classico” można wpisać gaje „pomniejszych” odmian, pod warunkiem zachowania minimalnych wartości odsetkowych określonych w specyfikacji produktu.

Ponadto odmianę Leccio del Corno, która pochodzi z gospodarstwa na tym obszarze – mianowicie w gminie San Casciano Val di Pesa – i którą stworzono w tym gospodarstwie, dodano do listy głównych odmian, które muszą stanowić co najmniej 80 % drzew dających oliwki do produkcji oliwy objętej ChNP „Chianti Classico”. Właściwości jakościowe oliwy z odmiany Leccio del Corno są bardzo podobne do oliwy z głównych odmian: obejmują intensywne owocowe nuty i wyraźnie gorzki i pikantny smak.

Dodanie tej odmiany jest uzasadnione wieloletnią analizą wykazującą, że przeciętny profil organoleptyczny oliwy objętej ChNP „Chianti Classico” oraz przeciętny profil organoleptyczny oliwy wytworzonej wyłącznie z odmiany Leccio del Corno, a także właściwości chemiczne i fizyczne jednoodmianowej oliwy z Leccio del Corno są całkowicie zgodne z właściwościami oliwy objętej ChNP „Chianti Classico”.

| — | Ta zmiana dotyczy pkt 5 specyfikacji produktu odnoszącego się do wydajności. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy pkt 5 specyfikacji produktu odnoszącego się do wydajności.

Sformułowanie:

„Wydajność oliwy nie może przekraczać 650 kg/ha w przypadku gajów oliwnych o gęstości obsady co najmniej 200 roślin.

W przypadku gajów o mniejszej gęstości obsady wydajność nie może przekraczać 3,25 kg na drzewo.

Limit nie może przekraczać 2 kg oliwy na drzewo w przypadku gajów o gęstości obsady ponad 500 drzew na hektar.”

otrzymuje brzmienie:

„Wydajność oliwek nie może przekraczać:

20 kg na drzewo w gajach o gęstości obsady do 250 roślin na hektar i na jednostkę gospodarstwa;

12 kg na drzewo w gajach o gęstości obsady 251–500 drzew na hektar i na jednostkę gospodarstwa;

8 kg na drzewo w gajach o gęstości obsady ponad 501 roślin na hektar i na jednostkę gospodarstwa.

W żadnym razie maksymalna wydajność oliwy ze 100 kg oliwek nie może w gospodarstwie przekroczyć 20 %.

Tych limitów należy także przestrzegać w przypadku oliwek z partii mieszanych pochodzących z więcej niż jednej jednostki gospodarstwa. Ustalona wydajność będzie średnią wydajności przetwarzanych partii oliwek.”

Zmiana tego artykułu obejmuje „konwersję” oliwy z oliwek na oliwki w odniesieniu do trzech klas gęstości obsady już wskazanych w art. 5 bez faktycznego wprowadzenia ograniczeń lub zwiększeń w wydajności produkcji jednostek produkujących oliwę z oliwek.

Celem tej zmiany jest ułatwienie kontroli dotyczących plantatorów oliwek.

| — | Ta zmiana dotyczy art. 7 specyfikacji produktu odnoszącego się do zasad zbioru i przechowywania. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy art. 7 specyfikacji produktu odnoszącego się do zasad zbioru i przechowywania.

Sformułowanie:

„Oliwki muszą być zebrane bezpośrednio z drzewa, o ile to konieczne na siatki lub płachty, oraz transportowane i przechowywane w skrzynkach do układania jedna na drugiej z perforacją po 5 stronach, w warstwach nieprzekraczających 30 cm w perforowanych skrzyniach lub w wózkach. Jeśli oliwki są przechowywane, musi to mieć miejsce w odpowiednim chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu nie dłużej niż przez trzy dni po zbiorach. Transport do olejarni może się odbywać w tych samych skrzynkach lub w innych odpowiednich pojemnikach. Zabrania się stosowania worków lub wiązek.

W przypadku stosowania skrzyń lub wózków oliwki trzeba transportować do olejarni w dniu ich zbioru.

Przechowywanie w olejarni przed tłoczeniem musi się odbywać w pomieszczeniach i pojemnikach gwarantujących cechy jakościowe produktu.

Oliwki muszą być przetworzone w ciągu 24 godzin od dostarczenia ich do olejarni, które muszą się znajdować na obszarze określonym w art. 3 niniejszej specyfikacji produktu, oraz muszą one być odpowiednie zgodnie z warunkami określonymi w art. 8 poniżej.”

otrzymuje brzmienie:

„Oliwki muszą być zebrane bezpośrednio z drzewa, o ile to konieczne na siatki lub płachty, oraz transportowane i przechowywane w skrzynkach do układania jedna na drugiej z perforacją po 5 stronach, w warstwach nieprzekraczających 30 cm bądź w perforowanych skrzyniach lub w wózkach. Jeśli oliwki są przechowywane, musi to mieć miejsce w odpowiednim chłodnym i wentylowanym pomieszczeniu nie dłużej niż przez trzy dni po zbiorach. Transport do olejarni może się odbywać w tych samych skrzynkach lub w innych odpowiednich pojemnikach. Zabrania się stosowania worków lub wiązek.

Przechowywanie w olejarni przed tłoczeniem musi się odbywać w pomieszczeniach i pojemnikach gwarantujących cechy jakościowe produktu.

W przypadku stosowania przy zbiorach skrzyń lub wózków oliwki trzeba transportować do olejarni w dniu ich zbioru.

Oliwki muszą być przetworzone w ciągu 24 godzin od dostarczenia ich do olejarni, które muszą się znajdować na obszarze określonym w art. 3 niniejszej specyfikacji produktu, oraz muszą one być odpowiednie zgodnie z warunkami określonymi w art. 8 poniżej.”

Żeby zdanie było jaśniejsze, po „30 cm” wpisano słowo „bądź”.

Celem dodania przedostatniego akapitu jest wskazanie, że transport oliwek do olejarni musi odbywać się w dniu ich zbioru, jeśli do przechowywania zebranych oliwek stosuje się skrzynie lub wózki. Ta zmiana jest konieczna dla zapewnienia, aby oliwki najbardziej narażone na zniszczenie były przetworzone szybko.

| — | Ta zmiana dotyczy art. 8 specyfikacji produktu odnoszącego się do metody ekstrakcji oliwy i składu partii. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy art. 8 specyfikacji produktu odnoszącego się do metody ekstrakcji oliwy i składu partii.

Sformułowanie:

„Po oczyszczeniu oliwek w wodzie lub na powietrzu w temperaturze otoczenia ekstrakcja oliwy »Chianti Classico« musi być przeprowadzona przy użyciu niezawodnych i spójnych metod mechanicznych i fizycznych. Temperatura urządzeń ekstrakcyjnych musi być kontrolowana, tak aby nie była wyższa niż 27 °C.”

otrzymuje brzmienie:

„Po oczyszczeniu oliwek w wodzie, przy użyciu powietrza lub bez użycia powietrza, w temperaturze otoczenia ekstrakcja oliwy »Chianti Classico« musi być przeprowadzona przy użyciu niezawodnych i spójnych metod mechanicznych i fizycznych. Temperatura urządzeń ekstrakcyjnych musi być kontrolowana, tak aby nie była wyższa niż 27 °C.”

Dodanie tego fragmentu jest konieczne, aby wyjaśnić, że na etapie mycia można stosować zarówno wodę, jak i powietrze.

Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

| — | Ten punkt nie jest faktyczną zmianą. Opis związku nie występuje w obecnej specyfikacji, a jedynie w opublikowanym jednolitym dokumencie. Dlatego tekst występujący w jednolitym dokumencie należy wprowadzić w specjalnym artykule specyfikacji. |
| --- | --- |

—

Ten punkt nie jest faktyczną zmianą. Opis związku nie występuje w obecnej specyfikacji, a jedynie w opublikowanym jednolitym dokumencie. Dlatego tekst występujący w jednolitym dokumencie należy wprowadzić w specjalnym artykule specyfikacji.

Tekst wprowadzony w specyfikacji ma następujące brzmienie:

„Związek z obszarem geograficznym

Artykuł 18

Obszar produkcji oliwy z oliwek »Chianti Classico« charakteryzuje się specyficznymi cechami klimatycznymi i hydrologicznymi, a z geograficznego punktu widzenia jest wyraźnie określony od XIV w.

Obszar produkcji jest stosunkowo jednorodny pod względem gleb i klimatu i charakteryzuje się ciepłymi i suchymi jesieniami oraz surowymi zimami. Środowisko jako całość posiada cechy pozwalające na uprawę drzew oliwnych na granicy ich naturalnego występowania, co ma wpływ również na cykl owocowania i dojrzewania owoców.

Zgodnie z tradycyjnymi dla tego obszaru technikami uprawy owoce zbiera się bezpośrednio z drzewa przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej.

Warunki termiczne wpływają również na kształt drzew oliwnych (na ogół prowadzenie metodą otwartej korony) wybierany przez rolników, który umożliwia koronie rozrost pozwalający na lepsze rozłożenie ciepła i światła wewnątrz korony, które z kolei sprzyjają rozwojowi drzew podczas krótkich okresów w ciągu roku.

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia »Chianti Classico« jest produkowana z odmian uprawianych tradycyjnie w Toskanii. Wyróżnia się profilem sensorycznym charakteryzującym się w szczególności intensywnie gorzkim i pikantnym smakiem, któremu towarzyszą nuty owocowe wyraźnie odczuwalne w zapachu.

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia »Chianti Classico« zawdzięcza swoje właściwości chemiczne i organoleptyczne warunkom klimatycznym panującym na obszarze produkcji, które mają bezpośredni wpływ na skład jakościowy i ilościowy fenoli, natężenie gorzkich i pikantnych nut w smaku oraz intensywność owocowego posmaku.

Wziąwszy pod uwagę konieczność ochrony owoców przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami, wykształciła się tradycja wczesnego zbioru oliwek (tzn. przed osiągnięciem ich pełnej dojrzałości). Praktyka ta, choć niekorzystnie wpływa na ilość produkowanej oliwy, pozwala jednak zbierać owoce w momencie, gdy zawartość polifenoli jest jeszcze wysoka, co pogłębia wyczuwalne smakowo gorzkie i pikantne nuty charakterystyczne dla oliwy »Chianti Classico«. Ponadto, dzięki dużym wahaniom temperatury, charakterystycznym dla tego obszaru na jesieni, oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia »Chianti Classico« wyróżnia się wyraźnym owocowym aromatem.

Wyraźnym uznaniem specyfiki obszaru produkcji było wydanie w 1716 r. edyktu, na mocy którego książę Kosma III wyznaczył obecne granice obszaru, aby uznać jakość i wyjątkowość produkcji pochodzącej z winnic i gajów oliwnych tego regionu; był to rodzaj ChNP ante litteram. Już w 1819 r. w Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo (Kompletny teoretyczno-praktyczny traktat o drzewie oliwnym) autorstwa G. Tavantiego wymieniono najważniejsze odmiany istniejące na obszarze Chianti Classico.”

Etykietowanie

Etykietowanie

| — | Ta zmiana dotyczy art. 17 – Oznaczenie i prezentacja – specyfikacji produktu oraz pkt 3.6 jednolitego dokumentu. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy art. 17 – Oznaczenie i prezentacja – specyfikacji produktu oraz pkt 3.6 jednolitego dokumentu.

W drugim wierszu wyrażenie „przepisami prawa i przepisami handlowymi” zastąpiono bardziej odpowiednim wyrażeniem „przepisami obowiązującego prawa”.

przepisami obowiązującego prawa

Usunięto słowo „bezpośrednio” dotyczące miejsca wyrażenia „Denominazione di Origine Protetta”, występujące po nazwie pochodzenia oraz dopuszczono akronim „DOP” (ChNP).

Denominazione di Origine Protetta

DOP

Sformułowanie:

„Na etykietach umieszczanych na opakowaniach, o których mowa w poprzednim artykule, poza informacjami wymaganymi przepisami prawa i przepisami handlowymi, należy umieścić napis »Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico«, a bezpośrednio po nim wyrażenie »Denominazione di Origine Protetta« (chroniona nazwa pochodzenia), podając w sposób wyraźny nieusuwalną czcionką rok produkcji zgodnie z art. 6 niniejszej specyfikacji produktu.

Zabrania się dodawania do nazwy jakichkolwiek słów opisowych, które nie są wyraźnie przewidziane w niniejszej specyfikacji. Niemniej dopuszcza się stosowanie znaków towarowych spółdzielni, nazw przedsiębiorstw, gospodarstw oraz określeń toponimicznych, odnoszących się do faktycznego miejsca produkcji oliwek.

Nazwa produktu musi być umieszczona na etykiecie wyraźną, nieusuwalną czcionką w kolorze mocno kontrastującym z kolorem etykiety. Rozmiar czcionki użytej dla ewentualnych dodatkowych napisów musi być co najmniej o połowę (50 %) mniejszy od czcionki użytej dla nazwy.”

otrzymuje brzmienie:

„Na etykietach umieszczanych na opakowaniach, o których mowa w poprzednim artykule, poza informacjami wymaganymi przepisami obowiązującego prawa, należy umieścić napis »Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico« oraz wyrażenie »Denominazione di Origine Protetta« (chroniona nazwa pochodzenia) lub akronim DOP (ChNP), podając w sposób wyraźny nieusuwalną czcionką rok produkcji zgodnie z art. 6 niniejszej specyfikacji produktu.

Zabrania się dodawania do nazwy jakichkolwiek pochwalnych wyrażeń, które nie są wyraźnie przewidziane w niniejszej specyfikacji produktu. Niemniej dopuszcza się stosowanie znaków oznaczających spółdzielnie, nazwy przedsiębiorstw, gospodarstwa oraz określeń toponimicznych, odnoszących się do faktycznego miejsca produkcji oliwek.

Nazwa produktu musi być umieszczona na etykiecie wyraźną, nieusuwalną czcionką w kolorze mocno kontrastującym z kolorem etykiety. Rozmiar czcionki użytej dla ewentualnych innych napisów musi być co najmniej o połowę (50 %) mniejszy od czcionki użytej dla nazwy.”

Celem powyższych zmian jest możliwość dostosowywania sposobu wprowadzania tych słów do rodzaju etykiety.

Wprowadzenie do obrotu; formy opakowania; inspekcje

Wprowadzenie do obrotu; formy opakowania; inspekcje

Wprowadzenie do obrotu

Wprowadzenie do obrotu

| — | Ta zmiana dotyczy art. 13 specyfikacji produktu. Te informacje wprowadzono także w pkt 3.5 jednolitego dokumentu na temat czasu wprowadzania do obrotu oraz terminu butelkowania. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy art. 13 specyfikacji produktu. Te informacje wprowadzono także w pkt 3.5 jednolitego dokumentu na temat czasu wprowadzania do obrotu oraz terminu butelkowania.

Sformułowanie:

„Oliwę »Chianti Classico« można butelkować do dnia 31 października roku następującego po roku produkcji i wprowadzać do obrotu do lutego kolejnego roku.

Rok produkcji musi być zawsze wyraźnie oznaczony na etykiecie oliwy »Chianti Classico«.”

otrzymuje brzmienie:

„Oliwę »Chianti Classico« można butelkować do dnia 31 stycznia drugiego roku po roku produkcji. Rok produkcji musi być zawsze wyraźnie oznaczony na etykiecie oliwy »Chianti Classico«.”

Proponuje się usunięcie wymogu wprowadzenia oliwy do obrotu (tj. sprzedaży przez podmiot pakujący) do dnia 28 lutego, ponieważ wykazano, że to ograniczenie jest nadmierne i hamuje działalność gospodarczą. Przekazanie klientowi prawidłowych informacji jest w każdym razie zagwarantowane przez obowiązek wyraźnego wskazania roku na etykiecie oraz, przede wszystkim, umieszczenia na niej terminu „przydatności do spożycia” oliwy. Proponuje się także określenie terminu butelkowania do 31 stycznia drugiego roku po roku zbioru oliwek.

Oliwa – ze względu na swoje właściwości i w naszej sytuacji – utrzymuje się lepiej luzem niż po umieszczeniu jej w butelkach. Dlatego producenci na ogół wolą butelkować oliwę w reakcji na zamówienia, a liczbę magazynowanych butelek lub puszek oliwy utrzymywać na jak najmniejszym poziomie. Ma to na celu zachowanie świeżości i jakości produktu.

W związku z powyższym, żeby zaradzić problemom z utrzymaniem i wprowadzaniem do obrotu oliwy oznaczonej ChNP „Chianti Classico” oraz żeby zapobiec występowaniu takich problemów w przyszłości, a także biorąc pod uwagę, że w każdym razie na etykiecie oliwy objętej ChNP „Chianti Classico” musi znajdować się data „przydatności do spożycia”, uważamy, że odpowiednim rozwiązaniem jest określenie dnia 31 stycznia drugiego roku po roku zbioru jako nowego terminu butelkowania.

| — | Ta zmiana dotyczy art. 15 specyfikacji dotyczącego nowego terminu butelkowania w przypadku przechowywania oliwy poddawanej filtrowaniu klarującemu. |
| --- | --- |

—

Ta zmiana dotyczy art. 15 specyfikacji dotyczącego nowego terminu butelkowania w przypadku przechowywania oliwy poddawanej filtrowaniu klarującemu.

Sformułowanie:

„W drodze odstępstwa od akapitu pierwszego niniejszego artykułu oliwę zgodną z zasadami określonymi w specyfikacji można butelkować do dnia 31 października roku następującego po roku zbioru oliwek, w przypadku gdy podlega ona filtrowaniu klarującemu do dnia 31 grudnia roku produkcji, a w każdym razie przed datą wniosku o certyfikację.”

otrzymuje brzmienie:

„W drodze odstępstwa od akapitu pierwszego niniejszego artykułu oliwę zgodną z zasadami określonymi w specyfikacji można butelkować do dnia 31 stycznia drugiego roku następującego po roku zbioru oliwek, w przypadku gdy podlega ona filtrowaniu klarującemu do dnia 31 grudnia roku produkcji, a w każdym razie przed datą wniosku o certyfikację.”

Proponuje się, aby jako termin butelkowania wskazać dzień 31 stycznia drugiego roku następującego po roku zbioru.

Ta zmiana wynika ze zmiany w art. 13 powyżej.

Usunięte zdanie brzmi w następujący sposób:

„W przypadku gdy oliwy nie poddano bezpośrednio filtrowaniu klarującemu do dnia 31 grudnia roku zbioru, musi ona być także przechowywana w atmosferze obojętnego gazu”.

Proponuje się usunięcie wymogu przechowywania niefiltrowanej oliwy w atmosferze obojętnego gazu przy jednoczesnym utrzymaniu terminu pakowania wynoszącego 45 dni od daty certyfikacji.

Niefiltrowana oliwa przechowywana w atmosferze obojętnego gazu zachowuje swoje właściwości, w przeciwieństwie do niefiltrowanej oliwy bez gazu. Uznaje się jednak, że nałożenie na podmioty wymogu butelkowania oliwy w ciągu 45 dni od daty certyfikacji może zapewnić konsumentom kompleksową ochronę. W przypadku braku butelkowania oliwy w ciągu 45 dni kontrole właściwości chemicznych i organoleptycznych muszą być powtórzone.

Formy opakowania

Formy opakowania

| — | Zmieniono art. 16 specyfikacji oraz pkt 3.5 jednolitego dokumentu. |
| --- | --- |

—

Zmieniono art. 16 specyfikacji oraz pkt 3.5 jednolitego dokumentu.

Tekst w obecnym brzmieniu:

„Oliwa z oliwek »Chianti Classico« musi być pakowana na obszarze produkcji w pojemniki szklane lub metalowe zgodnie z określonymi objętościami, których pojemność nominalna nie przekracza 5 (pięciu) litrów. Dopuszcza się również pojemniki szklane, metalowe lub z politereftalanu etylenu, o objętości poniżej 100 ml, pod warunkiem że opakowanie całkowite jest zgodne z całkowitą pojemnością dopuszczoną obowiązującymi przepisami. Każdy pojemnik musi być hermetycznie zamknięty w taki sposób, aby przy jego otworzeniu następowało złamanie pieczęci gwarancyjnej.”

otrzymuje brzmienie:

„Oliwę »Chianti Classico« należy pakować na obszarze produkcji określonym w art. 3 w pojemniki z dopuszczonych prawnie materiałów i o dopuszczonej prawnie objętości.

Opakowanie musi być zamknięte zgodnie z prawem i opatrzone pieczęcią gwarancyjną. W przypadku pojemników o pojemności mniejszej niż 100 ml pojemność można pominąć.”

Proponuje się dopuszczenie stosowania pojemników z różnych materiałów i o różnych pojemnościach, aby podmioty mogły lepiej reagować na zapotrzebowanie rynkowe.

To pozwala też podmiotom umieszczać pieczęć gwarancyjną w najbardziej odpowiedni sposób w zależności od rodzaju pojemnika.

Inspekcje

Inspekcje

| — | W specyfikacji produktu wprowadza się specjalny artykuł dotyczący kontroli. Zawiera on wszystkie informacje o organie kontrolnym. |
| --- | --- |

—

W specyfikacji produktu wprowadza się specjalny artykuł dotyczący kontroli. Zawiera on wszystkie informacje o organie kontrolnym.

Nowy artykuł otrzymuje następujące brzmienie:

„Inspekcje

Artykuł 19

Zgodność produktu ze specyfikacją produktu jest sprawdzana przez organ kontrolny zgodnie z przepisami obowiązującego prawodawstwa UE. Odpowiedzialnym organem kontrolnym jest Valoritalia Srl, z siedzibą pod następującym adresem: Via Piave 24, 00187 Rome, Tel. +390645437975; Faks +390645438908; E-mail: info@valoritalia.it.”

JEDNOLITY DOKUMENT

„Chianti Classico”

„Chianti Classico”

Nr UE: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

Nr UE: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

ChNP (X) ChOG ( )

ChNP (X) ChOG ( )

1.   Nazwa lub nazwy [ChNP lub ChOG]

Nazwa lub nazwy [ChNP lub ChOG]

„Chianti Classico”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu [wymieniony w załączniku XI]

Typ produktu [wymieniony w załączniku XI]

Klasa 1.5. Oleje i tłuszcze (masło, margaryna, oleje itp.)

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Chianti Classico” to oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, która w chwili wprowadzania na rynek ma następujące właściwości:

Ocena chemiczna

Ocena chemiczna

| a) | kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %; |
| --- | --- |

a)

kwasowość wyrażona jako procent zawartości kwasu oleinowego ≤ 0,5 %;

| b) | maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu); |
| --- | --- |

b)

maksymalna liczba nadtlenkowa 12 (milirównoważników tlenu);

| c) | wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %; |
| --- | --- |

c)

wysoka zawartość kwasu oleinowego >72 %;

| d) | łączna zawartość polifenoli powyżej 150 ppm; |
| --- | --- |

d)

łączna zawartość polifenoli powyżej 150 ppm;

| e) | łączna zawartość alfa-tokoferoli powyżej 140 ppm. |
| --- | --- |

e)

łączna zawartość alfa-tokoferoli powyżej 140 ppm.

Ocena organoleptyczna

Ocena organoleptyczna

Oliwa musi mieć:

| — | barwę od intensywnej zielonej do zielonej ze złotawymi odcieniami, |
| --- | --- |

—

barwę od intensywnej zielonej do zielonej ze złotawymi odcieniami,

| — | owocowy zapach, który jest wyraźnie charakterystyczny dla oliwy z oliwek. |
| --- | --- |

—

owocowy zapach, który jest wyraźnie charakterystyczny dla oliwy z oliwek.

Karta degustacji określona przez zespół degustacyjny musi wykazywać:

| a) | zielony owoc 3–8 |
| --- | --- |

a)

zielony owoc 3–8

| b) | goryczkę 2–8 |
| --- | --- |

b)

goryczkę 2–8

| c) | pikantność 2–8. |
| --- | --- |

c)

pikantność 2–8.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” jest produkowana z owoców drzew oliwnych wpisanych do rejestru, przy czym co najmniej 80 % z nich w danym gospodarstwie musi należeć do odmian „Frantoio”, „Correggiolo”, „Moraiolo”, „Leccino” i „Leccio del Corno” (oddzielnie lub razem), a maksymalnie 20 % oliwek może pochodzić z odmian lokalnych, które w każdym razie muszą być wpisane do toskańskiego rejestru zasobów genowych oliwy z oliwek.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy procesu produkcji, uprawa, zbiory i wytwarzanie oliwy muszą się odbywać wyłącznie na obszarze geograficznym produkcji, o którym mowa w pkt 4.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Oliwę z oliwek „Chianti Classico” można pakować do dnia 31 stycznia drugiego roku po roku produkcji. Rok produkcji musi być zawsze wyraźnie oznaczony na etykiecie.

Oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” należy pakować na obszarze produkcji określonym w art. 4 w pojemniki z dopuszczonych prawnie materiałów i o dopuszczonej prawnie objętości. Opakowanie musi być zamknięte zgodnie z prawem i opatrzone pieczęcią gwarancyjną. W przypadku pojemników o pojemności mniejszej niż 100 ml pojemność można pominąć.

Pakowanie oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” musi odbywać się na obszarze geograficznym produkcji, w celu skuteczniejszego zagwarantowania kontroli pochodzenia produktu oraz uniknięcia sytuacji, w której transport produktu luzem poza odnośny obszar spowodowałby jego uszkodzenie i utratę charakterystycznych właściwości określonych w pkt 3.2 powyżej, w szczególności jeśli chodzi o gorzki i pikantny smak tej oliwy z oliwek, spowodowany zawartością przeciwutleniaczy fenolowych i profilem substancji aromatycznych. Działanie tlenu z powietrza podczas przelewania, pompowania, transportu i wyładowania, które to czynności powtarzałyby się częściej w przypadku butelkowania poza obszarem produkcji, może spowodować utratę charakterystycznych właściwości oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” określonych w pkt 3.2 powyżej.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Na etykietach umieszczanych na opakowaniach, poza informacjami wymaganymi przepisami obowiązującego prawa, należy umieścić napis „Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico” oraz wyrażenie „Denominazione di Origine Protetta” (chroniona nazwa pochodzenia) lub akronim DOP (ChNP), podając w sposób wyraźny nieusuwalną czcionką rok produkcji.

Zabrania się dodawania do nazwy jakichkolwiek pochwalnych wyrażeń, które nie są wyraźnie przewidziane w niniejszej specyfikacji produktu. Niemniej dopuszcza się stosowanie znaków oznaczających spółdzielnie, nazwy przedsiębiorstw, gospodarstwa oraz określeń toponimicznych, odnoszących się do faktycznego miejsca produkcji oliwek.

Nazwa produktu musi być umieszczona na etykiecie wyraźną, nieusuwalną czcionką w kolorze mocno kontrastującym z kolorem etykiety. Rozmiar czcionki użytej dla ewentualnych dodatkowych napisów musi być co najmniej o połowę (50 %) mniejszy od czcionki użytej dla chronionej nazwy pochodzenia.

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar produkcji oliwy „Chianti Classico” obejmuje obszar administracyjny następujących gmin w prowincjach Siena i Florencja: cały obszar gmin Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti i Radda in Chianti, a także części gmin Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi i San Casciano in Val di Pesa.

Obszar ten pokrywa się z obszarem wyznaczonym dla produkcji wina „Chianti Classico” opisanym w rozporządzeniu międzyministerialnym z dnia 31 lipca 1932 r., opublikowanym w Dzienniku Urzędowym Republiki Włoskiej nr 209 z dnia 9 września 1932 r.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Związek z obszarem geograficznym

Specyfika obszaru geograficznego

Specyfika obszaru geograficznego

Obszar produkcji oliwy z oliwek „Chianti Classico” charakteryzuje się specyficznymi cechami klimatycznymi i hydrologicznymi, a z geograficznego punktu widzenia jest wyraźnie określony od XIV w.

Obszar produkcji jest stosunkowo jednorodny pod względem gleb i klimatu i charakteryzuje się ciepłymi i suchymi jesieniami oraz surowymi zimami. Środowisko jako całość posiada cechy pozwalające na uprawę drzew oliwnych na granicy ich naturalnego występowania, co ma wpływ również na cykl owocowania i dojrzewania owoców.

Zgodnie z tradycyjnymi dla tego obszaru technikami uprawy owoce zbiera się bezpośrednio z drzewa przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej.

Warunki termiczne wpływają również na kształt drzew oliwnych (na ogół prowadzenie metodą otwartej korony) wybierany przez rolników, który umożliwia koronie rozrost pozwalający na lepsze rozłożenie ciepła i światła wewnątrz korony, które z kolei sprzyjają rozwojowi drzew podczas krótkich okresów w ciągu roku.

Specyfika produktu

Specyfika produktu

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” jest produkowana z odmian uprawianych tradycyjnie w Toskanii. Wyróżnia się profilem sensorycznym charakteryzującym się w szczególności intensywnie gorzkim i pikantnym smakiem, któremu towarzyszą nuty owocowe wyraźnie odczuwalne w zapachu.

Związek przyczynowy zachodzący pomiędzy charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Związek przyczynowy zachodzący pomiędzy charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” zawdzięcza swoje właściwości chemiczne i organoleptyczne warunkom klimatycznym panującym na obszarze produkcji, które mają bezpośredni wpływ na skład jakościowy i ilościowy fenoli, natężenie gorzkich i pikantnych nut w smaku oraz intensywność owocowego posmaku.

Wziąwszy pod uwagę konieczność ochrony owoców przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami, wykształciła się tradycja wczesnego zbioru oliwek (tzn. przed osiągnięciem ich pełnej dojrzałości). Praktyka ta, choć niekorzystnie wpływa na ilość produkowanej oliwy, pozwala jednak zbierać owoce w momencie, gdy zawartość polifenoli jest jeszcze wysoka, co pogłębia wyczuwalne smakowo gorzkie i pikantne nuty charakterystyczne dla oliwy „Chianti Classico”. Ponadto, dzięki dużym wahaniom temperatury, charakterystycznym dla tego obszaru na jesieni, oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia „Chianti Classico” wyróżnia się wyraźnym owocowym aromatem.

Wyraźnym uznaniem specyfiki obszaru produkcji było wydanie w 1716 r. edyktu, na mocy którego książę Kosma III wyznaczył obecne granice obszaru, aby uznać jakość i wyjątkowość produkcji pochodzącej z winnic i gajów oliwnych tego regionu; był to rodzaj ChNP ante litteram. Już w 1819 r. w Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo” (Kompletny teoretyczno-praktyczny traktat o drzewie oliwnym) autorstwa G. Tavantiego wymieniono najważniejsze odmiany istniejące na obszarze Chianti Classico.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Odesłanie do publikacji specyfikacji

Pełny tekst specyfikacji produktu jest dostępny na stronie internetowej: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

lub

bezpośrednio na stronie głównej Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej (www.politicheagricole.it) po otwarciu zakładki „Qualità” (na górze po prawej stronie ekranu), kliknięciu „Prodotti DOP IGP e STG” (po lewej stronie ekranu), a następnie odnośnika „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  Dz.U L 343 z 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 17.6.2022 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 234/24 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 234/24

---

Publikacja jednolitego dokumentu zmienionego w następstwie zatwierdzenia zmiany nieznacznej zgodnie z art. 53 ust. 2 akapit drugi rozporządzenia (UE) nr 1151/2012

(2022/C 234/09)

Komisja Europejska zatwierdziła przedmiotową zmianę nieznaczną zgodnie z art. 6 ust. 2 akapit trzeci rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) nr 664/2014 (1).

Wniosek o zatwierdzenie tej zmiany nieznacznej jest dostępny w bazie danych Komisji eAmbrosia

JEDNOLITY DOKUMENT

„Farina di Neccio della Garfagnana”

Nr UE: PDO-IT-0196-AM01 – 12.1.2022

ChNP (x) ChOG ( )

1.   Nazwa

„Farina di Neccio della Garfagnana”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Włochy

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 1.6 – Owoce, warzywa i zboża, świeże lub przetworzone.

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Chroniona nazwa pochodzenia „Farina di Neccio della Garfagnana” jest zastrzeżona dla słodkiej mąki z kasztanów jadalnych otrzymanych z odmian kasztanowca (Castanea sativa Mill.) opisanych poniżej w pkt 3.3. Jej cechy charakterystyczne wynikają wyłącznie z czynników naturalnych i działalności człowieka.

Przed wprowadzeniem do obrotu mąka „Farina di Neccio della Garfagnana” ChNP musi posiadać następujące cechy:

| — | wielkość ziaren: drobne, zarówno w dotyku jak i w smaku; |
| --- | --- |

—

wielkość ziaren: drobne, zarówno w dotyku jak i w smaku;

| — | maksymalna wilgotność: 13 %; |
| --- | --- |

—

maksymalna wilgotność: 13 %;

| — | barwa: od białej po ciemnokremową; |
| --- | --- |

—

barwa: od białej po ciemnokremową;

| — | smak: słodki z łagodnym, lekko gorzkim posmakiem; |
| --- | --- |

—

smak: słodki z łagodnym, lekko gorzkim posmakiem;

| — | aromat: kasztanów jadalnych. |
| --- | --- |

—

aromat: kasztanów jadalnych.

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Mąka produkowana jest z następujących odmian kasztanów jadalnych z obszaru wskazanego w pkt 4 niniejszego dokumentu: Carpinese, Pontecosi, Mazzangaia, Pelorosa, Rossola, Verdola, Nerona i Capannaccia oraz z odmian pochodzących z tych samych obszarów wskazanych w punkcie 4 niniejszego dokumentu, ale noszących wyłącznie lokalne nazwy.

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

—

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Wszystkie etapy produkcji, od zbioru kasztanów na polu po suszenie, mielenie i przygotowanie mąki do spożycia, muszą odbywać się na obszarze geograficznym określonym w pkt 4 poniżej.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Począwszy od dnia 1 grudnia mąka „Farina di Neccio della Garfagnana” ChNP jest wprowadzana do obrotu w szczelnie zamkniętych torebkach wykonanych z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością na mocy obowiązujących przepisów, nadających się do recyklingu lub kompostowalnych, o kwadratowym dnie, wielowarstwowych, z zewnętrzną warstwą papierową w kolorze Pantone 4026 C.

Pojemność torebek wynosi 500 g i 1 kg. Z większych torebek korzysta się w przypadku mąki nieprzeznaczonej do powszechnej sprzedaży.

Poza obowiązkowymi informacjami określonymi w przepisach dotyczących etykietowania i prezentacji środków spożywczych, każde opakowanie musi zawierać następujące elementy:

| — | logo oznaczenia, po którym następuje napis „Denominazione Origine Protetta” lub skrót D.O.P. i symbol ChNP Unii Europejskiej w tym samym polu widzenia; |
| --- | --- |

—

logo oznaczenia, po którym następuje napis „Denominazione Origine Protetta” lub skrót D.O.P. i symbol ChNP Unii Europejskiej w tym samym polu widzenia;

| — | nazwę i adres pakującego. |
| --- | --- |

—

nazwę i adres pakującego.

Nazwa mąki „Farina di Neccio della Garfagnana” ChNP nie może być uzupełniana żadnym odnoszącym się do tej nazwy przymiotnikiem, nawet jeżeli jest on oddzielony graficznie.

Bez uszczerbku dla zakazu określonego w poprzednim akapicie, opisy informacyjne takie jak: „powoli suszona”, „mielona na kamiennych żarnach”, „mielona w młynie wodnym” są dozwolone;

| — | odniesienia do nazw przedsiębiorstw lub prywatnych znaków towarowych są dozwolone, o ile nie wprowadzają konsumenta w błąd. |
| --- | --- |

—

odniesienia do nazw przedsiębiorstw lub prywatnych znaków towarowych są dozwolone, o ile nie wprowadzają konsumenta w błąd.

Logo:

Image 1

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny, na którym produkowana jest mąka „Farina di Neccio della Garfagnana”, składa się z następujących gmin prowincji Lukka: Castelnuovo di Garfagnana, Castiglione Garfagnana, Pieve Fosciana, San Romano di Garfagnana, Sillano Giucugnano, Piazza al Serchio, Minucciano, Camporgiano, Careggine, Fosciandora, Molazzana, Vagli, Villa Collemandina, Gallicano, Borgo a Mozzano, Barga, Coreglia Antelminelli, Bagni di Lucca, Fabbriche di Vergemoli.

5.   Związek z obszarem geograficznym

5.1.   Specyfika obszaru geograficznego

Poza obecnością ludności i intensywną eksploatacją kasztanowca, dowód na istnienie związku z obszarem może stanowić sam charakter tego drzewa jako gatunku leśnego.

Kasztanowce rosną jedynie na obszarach charakteryzujących się szczególnie korzystnymi warunkami glebowymi i klimatycznymi. Wprowadzenie ich na nowe obszary, na których nie rosną one spontanicznie, jest trudne, nawet jeżeli warunki glebowe i klimatyczne są podobne do tych występujących na pierwotnych obszarach.

W odniesieniu do prowincji Lukka i Garfagnana wiele dokumentów podkreśla występujący od czasów starożytnych pozytywny wpływ kasztanowców oraz ich owoców na miejscową ludność pod względem gospodarczym i dietetycznym. Dlatego też rozwinął się ścisły związek człowieka z kasztanowcami, mający na celu maksymalne wykorzystanie produktów tego drzewa.

5.2.   Specyfika produktu

Mąka „Farina di Neccio della Garfagnana” ChNP jest produkowana z odmian kasztana jadalnego, których owoce są uważane za zbyt małe, aby sprzedawać je na rynku świeżych owoców i warzyw, ale są bardzo słodkie. Wpływa to na kasztanowy smak produktu, który jest słodki z lekko gorzkim posmakiem wynikającym z tradycyjnego procesu powolnego suszenia za pomocą ognia w typowych suszarniach „metati” umiejscowionych bezpośrednio na polach kasztanowców. Renoma produktu wynika również z drobnego ziarna uzyskiwanego w wyniku mielenia na kamiennych żarnach, które odbywa się powoli, aby nie przegrzać ani nie zepsuć smaku mąki.

5.3.   Związek przyczynowy zachodzący między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Biorąc pod uwagę wyłącznie mąkę z kasztanów jadalnych, w tym przypadku mąkę „Farina di Neccio della Garfagnana”, należy zauważyć, że przetwarzanie produktu od dawna wymaga od ludności budowania małych budynków w celu ułatwienia procesu przetwarzania. Na obszarze znajduje się wiele konstrukcji („metati”) służących do suszenia kasztanów oraz ich mielenia. Szacuje się, że w 1950 r. na wyznaczonym obszarze znajdowało się około 5000 „metati”, a w 1800 r. – około 245 młynów.

Budowle te posiadają takie szczególne cechy architektoniczne i konstrukcyjne, że zarówno specyfikacja produktu, jak i gminne przepisy budowlane przewidują ich zachowanie jako wyrazu kultury lokalnej i potwierdzenia związku ze środowiskiem.

Innym ważnym aspektem jest stopień, w jakim mąka z kasztanów jadalnych wpłynęła na lokalną kuchnię. Do typowych potraw należą: polenta z mąki z kasztanów jadalnych, „manafregoli” (mąka z kasztanów jadalnych gotowana z mlekiem), „castagnaccio” (rodzaj placka z mąki z kasztanów jadalnych, oliwy z oliwek, orzechów włoskich i orzeszków piniowych) oraz „neccio” – wytwarzany z mąki, wody i soli rodzaj chleba z obszaru Garfagnana.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

Skonsolidowany tekst specyfikacji produktu znajduje się pod następującym adresem: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

lub bezpośrednio

na stronie głównej Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej (www.politicheagricole.it) po otwarciu zakładki „Qualità” (na górze po prawej stronie ekranu), kliknięciu „Prodotti DOP IGP e STG” (po lewej stronie ekranu), a następnie odnośnika „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  Dz.U. L 179 z 19.6.2014, s. 17.

---