# Официален вестник C 327/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 327 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6530 август 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 327

Издание на български език

Информация и известия

Година 6530 август 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 327/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10341 — PRINCE / FERRO) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 327/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10301 — CVC / ETHNIKI) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 327/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10814 — HEDIN / MOTOR-CAR) (
  1
  ) | 3 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 327/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10341 — PRINCE / FERRO) (
  1
  )

1

1

2022/C 327/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10301 — CVC / ETHNIKI) (
  1
  )

1

2

2022/C 327/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10814 — HEDIN / MOTOR-CAR) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 327/04 | Обменен курс на еврото — 29 август 2022 година | 4 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 327/04

Обменен курс на еврото — 29 август 2022 година

4

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 327/05 | Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество за селскостопанските продукти и храни | 5 |
| 2022/C 327/06 | Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 20 |

V   Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 327/05

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество за селскостопанските продукти и храни

5

2022/C 327/06

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

20

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/1 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10341 — PRINCE / FERRO)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 327/01)

На 25 януари 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) във връзка с член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10341. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10341. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/2 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10301 — CVC / ETHNIKI)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 327/02)

На 24 февруари 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10301. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10301. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/3 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/3

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10814 — HEDIN / MOTOR-CAR)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 327/03)

На 22 август 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10814. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10814. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/4 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/4

---

Обменен курс на еврото (1)

29 август 2022 година

(2022/C 327/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 0,9986 |
| JPY | японска йена | 138,49 |
| DKK | датска крона | 7,4379 |
| GBP | лира стерлинг | 0,85420 |
| SEK | шведска крона | 10,6280 |
| CHF | швейцарски франк | 0,9670 |
| ISK | исландска крона | 141,10 |
| NOK | норвежка крона | 9,7675 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,592 |
| HUF | унгарски форинт | 409,90 |
| PLN | полска злота | 4,7450 |
| RON | румънска лея | 4,8699 |
| TRY | турска лира | 18,1605 |
| AUD | австралийски долар | 1,4529 |
| CAD | канадски долар | 1,3026 |
| HKD | хонконгски долар | 7,8368 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6305 |
| SGD | сингапурски долар | 1,3950 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 347,47 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,8891 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 6,9044 |
| HRK | хърватска куна | 7,5119 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 871,09 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,4837 |
| PHP | филипинско песо | 56,187 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 36,399 |
| BRL | бразилски реал | 5,0663 |
| MXN | мексиканско песо | 19,9876 |
| INR | индийска рупия | 79,8295 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

0,9986

JPY

японска йена

138,49

DKK

датска крона

7,4379

GBP

лира стерлинг

0,85420

SEK

шведска крона

10,6280

CHF

швейцарски франк

0,9670

ISK

исландска крона

141,10

NOK

норвежка крона

9,7675

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,592

HUF

унгарски форинт

409,90

PLN

полска злота

4,7450

RON

румънска лея

4,8699

TRY

турска лира

18,1605

AUD

австралийски долар

1,4529

CAD

канадски долар

1,3026

HKD

хонконгски долар

7,8368

NZD

новозеландски долар

1,6305

SGD

сингапурски долар

1,3950

KRW

южнокорейски вон

1 347,47

ZAR

южноафрикански ранд

16,8891

CNY

китайски юан рен-мин-би

6,9044

HRK

хърватска куна

7,5119

IDR

индонезийска рупия

14 871,09

MYR

малайзийски рингит

4,4837

PHP

филипинско песо

56,187

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

36,399

BRL

бразилски реал

5,0663

MXN

мексиканско песо

19,9876

INR

индийска рупия

79,8295

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/5 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/5

---

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество за селскостопанските продукти и храни

(2022/C 327/05)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„Steirisches Kürbiskernöl“

ЕС No: PGI-AT-1460-AM02 — 9.12.2019 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Група заявител и законен интерес

Gemeinschaft der Arbeitsgemeinschaft Steirischer Kürbisbauern Gen.m.b.H. [Асоциация на производителите на тиква от областта Щирия],

Landesinnung Steiermark des Lebensmittelgewerbes Berufszweig Ölpresser [маслодобивен бранш на гилдията на хранително-вкусовата промишленост в Щирия].

c/o Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. [Асоциация за ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“]

| Julius Strauß Weg 1a |
| --- |
| 8430 Leibnitz |
| ÖSTERREICH |
| Тел. +43 345272151 |
| Факс +43 34527215115 |
| Електронна поща: office@steirisches-kuerbiskernoel-gga.at |

Julius Strauß Weg 1a

8430 Leibnitz

ÖSTERREICH

Тел. +43 345272151

Факс +43 34527215115

Електронна поща: office@steirisches-kuerbiskernoel-gga.at

2.   Държава членка или трета държава

Австрия

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

| ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- |

☐

Наименование на продукта

| ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- |

☒

Описание на продукта

| ☒ | Географски район |
| --- | --- |

☒

Географски район

| ☒ | Доказателство за произход |
| --- | --- |

☒

Доказателство за произход

| ☒ | Метод на производство |
| --- | --- |

☒

Метод на производство

| ☒ | Връзка |
| --- | --- |

☒

Връзка

| ☒ | Етикетиране |
| --- | --- |

☒

Етикетиране

| ☒ | Друго [национални изисквания] |
| --- | --- |

☒

Друго [национални изисквания]

4.   Вид на изменението/измененията

| ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

| ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

Приложимата понастоящем спецификация, която се състои от няколко отделни документа, е обединена в един документ и е преработена главно с цел да се вземат предвид изискванията, уреждащи производствения процес и доказателството за произход, както и да се коригира географският район, който първоначално е показан точно на карта, но е определен твърде тясно в текста, и да се определи и коригира в съответствие с промените в наименованията на административните окръзи. Подробното описание на системата за контрол е дадено с цел изясняване и избягване на всякакво нарушаване на конкуренцията и спомага за гарантиране на качеството и отличителния характер на „Steirisches Kürbiskernöl“.

Подробно описание:

Описание на продукта:

Точка 5, буква б) от настоящата продуктова спецификация — Описание

„Тъмно на цвят, гъсто хранително масло, което се използва предимно като салатно олио. То се произвежда от естествено растящо без обвивка тиквено семе от голосеменна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca) чрез щадящ процес на пресоване. Има високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, както и на ценни хранителни вещества.“

и обяснението

„Steirisches Kürbiskernöl“ е тъмно на цвят, гъсто, годно за консумация масло с вкус на ядки. Негово специфично качество е, че прилепва добре към зелена салата. Тъй като е богато на полиненаситени мастни киселини, то е с висока хранителна стойност.

Анализ:

Специфично тегло: 0,90—0,92 kg/l

Съдържание на мазнини: 90 %,

от които 40—60 % линолова киселина и 25—40 % олеинова киселина, заедно съставляващи приблизително 80 %; 10—25 % палмитолеинова киселина, 3—6 % стеаринова киселина, 1—2 % други мастни киселини

Основният продукт, от който се получава маслото, е „маслодайната тиква от областта Щирия“Cucurbita pepo var. styriaca (известна още като маслодайна голосеменна тиква) — мутантен сорт, чиито четири най-външни клетъчни слоя (семенни обвивки) не се вдървеняват и удебеляват. Това придава на семената техния характерен маслиненозелен до тъмнозелен цвят. Според австрийския генетик Erich Tschermak von Seysnegg сортът тиква от областта Щирия вероятно е възникнал спонтанно поради мутация със загуба на функция през миналия век.

Семената имат следния хранителен състав:

Съставът варира в зависимост от годината на реколтата:

Мазнини: 45–53 %

Белтъчини: 32–38 %

Въглехидрати: 3–5 %

Сурови влакнини: 2–4 %

Минерали: 4—6 % (калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, мед, манган, селен, цинк)

Витамини: E, B1, B2, B6, C, A, D.

Приблизително 615 kcal на порция от 100 g.

Други важни хранителни вещества:

Фитостерол и цитрулин (фармакологичен ефект върху нарушения на простатата)

Сквален (нива на холестерол)

Поради наличните хранителни вещества тиквеното семе от областта Щирия се различава много от обикновените семена, които са били обелени. Разликата между „обелено“ тиквено семе и „голо“ тиквено семе по отношение на хранителната стойност е показана по-долу (Eduard von Boguslawski):

| Семена | абс. сухо тегло | като % от сухото тегло |
| --- | --- | --- |
| Сурови мазнини | Сурови белтъчини | Сурови влакнини |
| Обелено тиквено семе | 90,0 | 39,6 | 27,7 | 19,6 |
| Маслодайно тиквено семе от областта Щирия | 90,0 | 48,6 | 36,3 | 4,4 |

Семена

абс. сухо тегло

като % от сухото тегло

Сурови мазнини

Сурови белтъчини

Сурови влакнини

Обелено тиквено семе

90,0

39,6

27,7

19,6

Маслодайно тиквено семе от областта Щирия

90,0

48,6

36,3

4,4

„Следователно „Steirisches Kürbiskernöl“ се различава от другите годни за консумация масла по две важни точки: типичния за региона основен продукт (естествено голи тиквени семена) и уникалния процес на пресоване (без рафиниране).“

трябва да бъдат заменени, за да се подобри и поясни описанието, със следния текст:

„точка   5, буква б) Описание:

„Steirisches Kürbiskernöl“ се добива от естествено голи семена от маслодайна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca).

Семената трябва да бъдат сертифицирани семена от сорт маслодайна тиква от областта Щирия, който е разрешен в Австрия и е включен в австрийския списък на сортовете.

Тиквеното семе винаги се пече преди пресоване. В резултат на това се получава тъмно на цвят, двуцветно масло, което изглежда тъмнозелено/червеникаво на светлината.

„Steirisches Kürbiskernöl“ е гъсто масло с характерна миризма.

То има по-силно или по-слабо изразен вкус на ядки в зависимост от интензивността на процеса на печене.

Маслото не е нито филтрирано, нито рафинирано. То не се обезслузява, не се обезкиселява (частично), избелва, обезмирисява и/или фракционира.

„Steirisches Kürbiskernöl“ се състои от 100 % чисто масло, получено при първото пресоване на маслодайно голо тиквено семе от областта Щирия от определения район за отглеждане, пресовано в определения район.

Смесването му с други масла или семена не е разрешено.

Маслото е богато на полиненаситени мастни киселини и е с висока хранителна стойност.

Осреднените параметри за „Steirisches Kürbiskernöl“ са следните:

Съдържанието на масло, специфичното тегло и профилът на мастните киселини на естествено голото тиквено семе от маслодайна тиква от областта Щирия може да варират значително в зависимост от почвата и метеорологичните условия на мястото, където се отглеждат тиквите, и от степента на зрялост.

Специфично тегло: 0,90—0,92 kg/l

Съдържание на мазнини: минимум 99 %,

от които 37—60 % линолова киселина и 25—44 % олеинова киселина, заедно съставляващи приблизително 80 %;

палмитинова киселина: 10—20 %,

стеаринова киселина: 3—7 %,

други мастни киселини: 1—2 %.

„Steirisches Kürbiskernöl“ се различава от другите годни за консумация масла по две важни точки. Първо, поради типичния за региона основен продукт (естествено голо семе от маслодайна тиква от областта Щирия) в определения географски район за отглеждане, и второ, поради типичния процес на пресоване (механичен/хидравличен) след печене на семето.“

Основания:

Специфичното качество и външен вид на „Steirisches Kürbiskernöl“ винаги са били разглеждани като продукт на регионалния климат в определения район за отглеждане, опита на земеделските стопани в отглеждането, грижите за реколтата и прибирането ѝ, както и на традиционния метод на производство за пресоване на маслото. Поради това като продукт „Steirisches Kürbiskernöl“ със защитен произход, който има несравним вкус и аромат, е описвано само масло, добито от естествено голо семе от маслодайна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca). Целта на формулировката — една част от която се съдържа в първоначалната спецификация, а друга част се добавя сега — е да се изрази недвусмислено, че като „Steirisches Kürbiskernöl“ може да бъде етикетирано само 100 % чисто масло, добито при първото пресоване на маслодайно голо тиквено семе от областта Щирия от определения район за отглеждане, което е пресовано в определения район. Тъй като се отглеждат само сертифицирани семена от сортове маслодайна тиква от областта Щирия, които са разрешени в Австрия и са включени в австрийския списък на сортовете, това гарантира, че се разсаждат само видове култури, които са подходящи за австрийския район за отглеждане и следователно запазват качеството на тиквеното семе, необходимо за гарантиране на качеството и характерния вкус на продукта „Steirisches Kürbiskernöl“.

В използваната до момента продуктова спецификация е определено съдържание на мазнини от 90 %; това вече е коригирано на „минимум 99 %“, тъй като обикновено то е между 99 % и 100 %. Изброените мастни киселини са съответно коригирани.

Предишният списък на хранителния състав на тиквеното семе е заличен, тъй като тези стойности не се прилагат по същия начин за полученото от семето масло, следователно е вероятно да объркат потребителите, макар че са от значение за целите на мониторинга. По същия начин в определените от Eduard von Boguslawski стойности, които са изложени в представената по-рано таблица относно разликите в хранителните вещества между маслодайното тиквено семе от областта Щирия и обеленото тиквено семе, не се посочва ясно ядливата част от семето, което породи критики, така че тази таблица също е заличена.

Целта на преработването на описанието е информацията да се прецизира и да се запази доверието на потребителите в качеството, уникалността и репутацията на „Steirisches Kürbiskernöl“. Това не засяга качеството на масления продукт или неговите органолептични свойства, като например цвят, аромат и по-специално вкус.

Географски район:

Географски район:

Точка 5, буква в) от настоящата продуктова спецификация — географски район

„Steirisches Kürbiskernöl“ се пресова само в традиционната област южна Щирия (административни окръзи Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg и Weiz) и южен Бургенланд (окръзи Jennersdorf, Güssing и Oberwart). Основният продукт (тиквено семе от Щирия, което расте без твърда обвивка) произхожда само от горепосочената традиционна област и от части от Долна Австрия (административни окръзи Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf в рамките на съдебен район Zistersdorf и Korneuburg-Stockerau в рамките на съдебен район Stockerau).“

и обяснението

„Специалното качество на продукта се дължи на два компонента: Първо, на специалния илирийски и предалпийски климат в района за отглеждане на семето — традиционен район за отглеждане, вж. приложение 1а) — карта, показваща района на Южна Щирия (окръзите със самостоятелен статут Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Radkersburg, Voitsberg и Weiz), южните части на Бургенланд (окръзи Jennersdorf, Güssing и Oberwart), Долна Австрия (окръзите със самостоятелен статут Melk, Horn и Mistelbach) — и второ, на традиционния метод на производство, разработен по-специално в района на Щирия, вж. карта 1б) — района на Южна Щирия (окръзите със самостоятелен статут Bad Radkersburg, Deutschlandsberg, Feldbach, Fürstenfeld, Graz-Umgebung, Hartberg, Leibnitz, Voitsberg и Weiz, (вж. картата на Щирия) и южните части на Burgenland (окръзите със самостоятелен статут Güssing, Jennersdorf и Oberwart).“

трябва да бъдат заменени с текста:

„Точка   5, буква в) Географски район

„Steirisches Kürbiskernöl“ се пресова само в традиционната област Южна Щирия (окръзите със самостоятелен статут Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg и Wei) и в южните части на Бургенланд (окръзи Jennersdorf, Güssing и Oberwart).

Основният продукт (естествено голо семе от маслодайна тиква от област Щирия) произхожда само от горепосочената традиционна област Южна Щирия и от южните части на Бургенланд, както и от следните окръзи със самостоятелен статут на Долна Австрия: Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf в рамките на съдебен район Zistersdorf и Korneuburg-Stockerau в рамките на съдебен район Stockerau.

Основания:

За да се коригира грешка, допусната в оригиналния текст на спецификацията, се пояснява, че окръзите със самостоятелен статут на традиционната област, в която може да се пресова „Steirisches Kürbiskernöl“, включват окръг със самостоятелен статут Грац, който се намира в средата на района, илюстриран понастоящем с карта в оригиналната спецификация. Следователно това е корекция в съответствие с картата, включена в първоначалното заявление за регистрация.

Новият окръг Südoststeiermark, образуван чрез сливане на окръзите Radkersburg и Feldbach, и новият окръг Hartberg-Fürstenfeld, образуван чрез сливане на окръзите Fürstenfeld и Hartberg, са включени просто с цел изясняване и коригиране.“

Доказателство за произход:

Доказателство за произход:

Изявленията в настоящата продуктова спецификация относно историята на продукта, която към момента, когато наименованието е било признато, е трябвало да бъде обяснена в точка 5, буква г) („Произход“), са преместени заедно с обяснението в точка 5, буква е) („Връзка с географския район“) (вж. текста под тази точка). На тяхно място в точка 5, буква г) („Доказателство за произход“) в новата спецификация трябва да бъдат включени следните разпоредби относно гарантиране на проследимостта:

„Точка 5, буква г)   Доказателство за произход:

За да може да се проследи целият поток от отглеждането през преработката, движенията на естественото голо семе от маслодайна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca) трябва да бъдат документирани до крайния продукт със ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“. С цел ясно да се проследяват засетите площи, годишните реколти, вида на употребата на тиквеното семе и количествата произведено масло, производителите трябва да документират, в писмен вид или в електронен формат, всички долуописани точки.

Всеки производител трябва да притежава валиден договор за контрол (който евентуално е включен в договора за насажденията) и трябва да представи доказателство за произход в съответствие с буква г) в зависимост от мястото му в производствения процес.

Когато няколко пазарни участници са се слели като производствена кооперация, кооперацията трябва да сключи валиден договор с агенция за контрол и да сключи вътрешни договори относно задачите по контрол, предвидени в спецификацията, със своите членове, т.е. с отделни производители (земеделски стопани, маслобойни).

Точка 5, буква г, подточка 1)   Засети площи

Производителите на семена трябва да предоставят на агенция, упълномощена по отношение на системата за контрол, в съответствие с договора за контрол (който евентуално е включен в договора за насажденията), доказателство на годишна база, в писмен вид или в електронен формат, че засетите площи се намират в определения район за отглеждане на ЗГУ. Агенцията може да бъде акредитирана агенция за контрол или асоциация на производители, наблюдавана от акредитирана агенция за контрол. Докладът трябва да съдържа списък на площите, подлежащи на предписания контрол (например многократно заявление за одобрение на несъществено изменение или подобен документ). С посочения доклад се дава възможност за регистриране на всички райони за отглеждане на сорта маслодайна тиква, които са от значение за производството на „Steirisches Kürbiskernöl“ през съответната година на производство.

Точка 5, буква е), подточка 2)   Реколта

Всеки отделен производител на семена трябва да документира в писмен вид или по електронен път количеството тиквено семе, което е събрано направо от полето, изсушено и почистено (т.е. от което са премахнати пулпът и части от обвивката), и да докладва за това до 31 декември на годината на реколтата на агенция, упълномощена по отношение на системата за контрол, в съответствие с договора за контрол (който евентуално е включен в договора за насажденията). Агенцията може да бъде акредитирана агенция за контрол или асоциация на производители, наблюдавана от акредитирана агенция за контрол.

Този доклад дава възможност за регистриране в системата за контрол на общото количество, добито през годината от всеки производител на семена. Това позволява да се изчисли средният добив на хектар и производител. След това може да се определи общата годишна реколта; това от своя страна е основна предпоставка по отношение на контрола на общия поток.

Потокът на събраното направо от полето тиквено семе от XY година на реколтата — от производителя на семена до различните изпълнители (инсталации за миене, сушене и почистване) — също трябва да бъде документиран в писмен вид (например бележка за претегляне в мокро/сухо състояние в kg или фактура) или по електронен път, и да се докладва на агенция, упълномощена по отношение на системата за контрол в съответствие с договора за контрол (който евентуално е интегриран в договора за насажденията).

Точка 5, буква г), подточка 3)   Използване на семена

Ако се продава тиквено семе от определен район за отглеждане, събрано направо от полето, изсушено и почистено (т.е. от което са отстранени пулпът и части от обвивката) от година на реколтата XY, производителят на семена и всяко друго предприятие, участващо в производствената верига до маслобойната (търговци на едро, складодържатели, маслобойни и др.), или агенция, която е получила указания от тях, трябва да потвърди произхода на семето в писмен вид или в електронен формат. Агенцията може да бъде акредитирана агенция за контрол или асоциация на производители, наблюдавана от акредитирана агенция за контрол. Следната важна информация трябва да бъде документирана в писмен вид или в електронен формат, за да се гарантира проследимостта на потока, дори когато продуктът се доставя на трети страни: производителят на семена, количеството семена [в kg], произведени в съответствие със спецификацията от година на реколтата XY и получателят.

Необходимият за това документ (например бележка за количеството, придружаващ документ, електронен запис и др.) трябва да бъде номериран последователно. Ако семената се препродават, този документ се предава на следващото лице, което притежава семената.

Освен това всеки път, когато семената се пресоват за производството на ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“, производителят (производител на масло, земеделски стопанин) трябва да документира клиента (земеделски стопанин, търговец), количеството семена [в kg], датата на производство, коефициента на пресоване и размера на контейнера. С това едновременно се документират мястото на пресоване/маслобойните.

Ако участник в системата за ЗГУ използва семена за предназначение, различно от пресоването с цел получаване на продукта „Steirisches Kürbiskernöl“, произведен в съответствие със спецификацията (например за закуски, засяване, хлебни изделия, фармацевтичната промишленост, смесване с други масла или храни и др.), лицето, което притежава семената, произведени в съответствие със спецификацията, или асоциация на производителите трябва да документира това в писмен вид или в електронен формат и да запише количеството [в kg] и предназначението.

Тази документация трябва да се актуализира непрекъснато и да се обобщава и предава на асоциацията на производителите на всеки шест месеца (до 30 юни за първото полугодие на текущата година и до края на текущата година за второто полугодие). Семената, използвани по друг начин, освен за пресоване с цел получаване на ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“, трябва да се приспадат от общото количество при изчисляване на потока. Подлежащите на контрол предприятия/преработватели трябва да създадат свои собствени уникални, проследими номера на продукт/артикул (например семена за закуска, защитени със ЗГУ, и семена за закуска като цяло) и трябва да представят документи.

Всички преработвателни предприятия, които участват в системата на ЗГУ и преработват семената в съответствие със спецификацията (например при производството на семена за закуска, хлебни изделия и др.), трябва да проверяват съответните потоци; семената, произведени в съответствие със спецификацията, трябва да бъдат обработени, съхранявани и етикетирани отделно от другото тиквено семе.

Точка 5, буква г), подточка 4)   Серийни контролни номера върху контейнери

Върху всеки контейнер (с изключение на тези за собствено потребление) трябва да бъде поставен сериен контролен номер, с който може да се идентифицира наименованието на директния разпространител или производител на масло от тиквено семе (производствени партиди) или наименованието на изпълнителя (земеделски стопанин или търговец, или маслобойна или дистрибутор). Този контролен номер трябва също така да позволява идентифицирането на датата на производство (пресоване на масло).

Контролният номер и количествените данни (в литри или килограми) трябва да са видими върху етикета на продукта със ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“.

Тази система от контролни номера позволява проследяването и проверката както на потока във всяко дружество, така и на общия поток на всички производители.

Мерките за контрол трябва да обхващат следните точки:

| — | географско местоположение на производителя (на тиквено семе) и на преработвателя (по-нататъшна обработка, особено пресоване) в съответствие със спецификацията; |
| --- | --- |

—

географско местоположение на производителя (на тиквено семе) и на преработвателя (по-нататъшна обработка, особено пресоване) в съответствие със спецификацията;

| — | злоупотреба с документи (например сертификати) или контролни номера, например чрез закупуване или смесване на стоки и отделни стокови потоци; |
| --- | --- |

—

злоупотреба с документи (например сертификати) или контролни номера, например чрез закупуване или смесване на стоки и отделни стокови потоци;

| — | поток между производители на семена, преработватели или изпълнители, производители на масло и търговци; |
| --- | --- |

—

поток между производители на семена, преработватели или изпълнители, производители на масло и търговци;

| — | свойства на продукта в съответствие със спецификацията (например само продукти от първото пресоване на маслодайно голо тиквено семе от областта Щирия [pepo var. styriaca], 100 % чисто); |
| --- | --- |

—

свойства на продукта в съответствие със спецификацията (например само продукти от първото пресоване на маслодайно голо тиквено семе от областта Щирия [pepo var. styriaca], 100 % чисто);

| — | правилно етикетиране на продукта.“ |
| --- | --- |

—

правилно етикетиране на продукта.“

Основания:

Тъй като понастоящем спецификацията не съдържа никаква информация относно доказателството за произход, беше счетено за разумно да се включи информация, която да подобри и гарантира проследимостта на продукта съгласно точка 5, буква г) от продуктовата спецификация. За да се проследят ясно засетите площи, годишните реколти, използването на семената и количеството произведено масло дори когато семената/маслото се продават на трета страна, в настоящата спецификация се изисква да се приложи многоетапна система за доказване и контрол, която включва система за поставяне на контролни номера, както и доклади за засятата площ и доклади за реколтата.

Метод на производство:

Метод на производство:

Точка 5, буква д) от настоящата продуктова спецификация — процес на екстракция:

„Измитото и изсушено естествено голо тиквено семе се смила, нагрява се внимателно и накрая се пресова. Чрез този щадящ процес се гарантира, че се запазва по-голямата част от важните хранителни вещества в тиквеното семе от областта Щирия.“

и обяснението:

„Естествено голото тиквено семе (Cucurbita pepo var. styriaca) се изсушава старателно. Изсушеното семе се смила фино в подходяща мелница, смесват се с вода и се омесва, за да се образува пулп. След това може да се добави малко сол, за да изпъкне вкусът. За да се произведе „Steirisches Kürbiskernöl“, пулпът трябва да се загрява бавно в корито със система за разбъркване преди пресоването; това значително намалява съдържанието на вода и му придава характерния вкус. Печеният пулп от семена се пресова механично по щадящ начин с цел да се получи масло от тиквено семе без никакви химически добавки.“

трябва да бъдат заменени с текста:

„Точка 5, буква д)   Производствен процес:

„Естествено голото семе от маслодайна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca) е мутация, чиито четири най-външни клетъчни слоеве (семенни обвивки) не се вдървеняват и удебеляват. Това придава на семената техния характерен маслиненозелен до тъмнозелен цвят.

За отглеждане може да се използват само семена от сорт маслодайна тиква от областта Щирия от сортовете, разрешени в Австрия и изброени в австрийския списък на сортовете, сертифицирани въз основа на австрийските полеви методи или полевите методи на други държави членки със сходно съдържание.

Това гарантира, че се разсаждат само видове култури, които са подходящи за австрийския район за отглеждане. Това е от съществено значение за запазването на качеството на тиквеното семе, което е необходимо за гарантиране на свойствата и характерния вкус на „Steirisches Kürbiskernöl“.

Тъй като измитото и изсушено тиквено семе се съхранява добре, то обикновено се пресова при поискване, за да се гарантира, че маслото от тиквено семе на пазара е възможно най-свежо и ароматно.

Традиционният производствен процес е фино мелене в подходяща мелница на измитото и изсушено естествено голо тиквено семе. Изсушените семена се смесват с вода и сол и се омесват, за да се образува пулп.

За да се подпомогне пресоването и преди всичко да се денатурира високото съдържание на белтъчини на тиквеното семе без твърда обвивка (pepo var. styriaca), е обичайно и допустимо да се добавя готварска сол. Тъй като „Steirisches Kürbiskernöl“ се получава без каквито и да е други химически добавки, голяма част от ценните хранителни вещества се запазват.

pepo var. styriaca

Пулпът се нагрява бавно в корито със система за разбъркване преди пресоване; това значително намалява съдържанието на вода и му придава характерния вкус.

Продуктът може да има по-силно или по-слабо изразен вкус на препечено в зависимост от интензивността на процеса на печене.

Маслото се получава от печения пулп в рамките на изцяло механичен/хидравличен процес без допълнително нагряване.

„Steirisches Kürbiskernöl“ се добива само от първото пресоване.

Твърдите вещества в суспензия в естественото масло се утаяват за няколко дни, след което маслото се бутилира в контейнери, които го предпазват от светлината (обикновено бутилки от тъмно стъкло). Това е необходимо, тъй като маслото от тиквено семе е чувствително към светлина.“

Основания:

Отличителното качество на „Steirisches Kürbiskernöl“ зависи отчасти от експертния опит на земеделските стопани в традиционния за културата производствен процес и от процеса на пресоване на маслото. В текста на оригиналната спецификация, който сега е допълнен, този традиционен производствен процес е описан по-подробно; по-специално процесът на пресоване се определя по-точно, като се разяснява, че маслото се получава от печен пулп „в рамките на изцяло механичен/хидравличен процес“ без допълнително нагряване.

Тъй като „Steirisches Kürbiskernöl“ е чувствително към светлина, продуктовата спецификация включва факта, че маслото трябва да се бутилира в контейнери, които го предпазват от светлината, обикновено в бутилки от тъмно стъкло. Това гарантира качеството на „Steirisches Kürbiskernöl“.

Включването на изискването да се използват само семена от сорт маслодайна тиква от областта Щирия от сортовете, разрешени в Австрия и изброени в австрийския списък на сортовете, сертифицирани въз основа на австрийските полеви методи или полевите методи на други държави членки, които са сходни по съдържание, следва да гарантира, че се развъждат и използват като семена само видове култури, които са подходящи за австрийския район за отглеждане и следователно могат да осигурят качеството на тиквеното семе, необходимо за гарантиране на свойствата и характерния вкус на „Steirisches Kürbiskernöl“.

Тези специфични изисквания към суровината са обосновани в два аспекта:

| 1. | Разрешение за определен сорт
  В Австрия има разрешени сортове маслодайна тиква от областта Щирия. За издаване на австрийското разрешение за тиквено семе се изисква изпитване на стопанските качества на сорта (член 46, параграф 2 от Закона за семената), което надхвърля и превишава изискванията на Директива 2002/55/ЕО относно търговията със семена от зеленчукови култури. По време на изпитването свойствата, определящи стопанските качества, се установяват чрез сравняване със сходни разрешени сортове (например устойчивост на вредни организми, добив и др.), като целта е да се илюстрира особената пригодност на сортовете тиква, разрешени в Австрия за австрийските райони за отглеждане. Австрийската процедура за приемане на сортовете може да бъде използвана за всички сортове, независимо от мястото им на произход. |
| --- | --- |

1.

Разрешение за определен сорт

В Австрия има разрешени сортове маслодайна тиква от областта Щирия. За издаване на австрийското разрешение за тиквено семе се изисква изпитване на стопанските качества на сорта (член 46, параграф 2 от Закона за семената), което надхвърля и превишава изискванията на Директива 2002/55/ЕО относно търговията със семена от зеленчукови култури. По време на изпитването свойствата, определящи стопанските качества, се установяват чрез сравняване със сходни разрешени сортове (например устойчивост на вредни организми, добив и др.), като целта е да се илюстрира особената пригодност на сортовете тиква, разрешени в Австрия за австрийските райони за отглеждане. Австрийската процедура за приемане на сортовете може да бъде използвана за всички сортове, независимо от мястото им на произход.

| 2. | Развъждане чрез семена
  Съгласно Разпоредбата за семената от 2006 г. маслодайното тиквено семе може да бъде предлагано на пазара в Австрия само като семена за посев и като сертифицирани семена. В Директива 2002/55/ЕО (член 20, параграф 2) обаче се допускат и стандартни семена. Стандартните семена подлежат само на контрол на търговията със семена. Няма разпоредба за официален мониторинг на производствения процес (включително по време на разсаждането). Следователно не се извършва проверка в полето, за да се гарантира, че е използван посоченият сорт (това на практика може да се установи само в полето). От друга страна, автентичността на сорта при сертифицираните семена се проверява при официални проверки на полето.
  Тези проверки на районите за разсаждане се основават на полевите методи за маслодайната тиква от областта Щирия, публикувани от Федералната служба за безопасност на храните в австрийския журнал за сортовете и семената „Sorten- und Saatgutblatt“, в който се съдържат специфични изисквания за райони и култури за разсаждане. Тези полеви методи следва да се прилагат по подобен начин и в контекста на всяко сертифициране на семена в други държави членки, за да се гарантира, че произведените маслодайни тикви ще отговарят на очакваното качество.
  Австрийското право, както относно признаването на сортовете (изследване на стопанските качества), така и относно разсаждането със семена (сертифицирани семена), е по-строго от регламентите на ЕС или от разпоредбите на други държави членки. Следователно с подобрените в сравнение със законодателството на ЕС изисквания за признаване на сортовете и разсаждането със семената се гарантира пригодността на сорта специално за австрийските райони за отглеждане и това, че действително се разсаждат семената от сорта маслодайна тиква от областта Щирия. |
| --- | --- |

2.

Развъждане чрез семена

Съгласно Разпоредбата за семената от 2006 г. маслодайното тиквено семе може да бъде предлагано на пазара в Австрия само като семена за посев и като сертифицирани семена. В Директива 2002/55/ЕО (член 20, параграф 2) обаче се допускат и стандартни семена. Стандартните семена подлежат само на контрол на търговията със семена. Няма разпоредба за официален мониторинг на производствения процес (включително по време на разсаждането). Следователно не се извършва проверка в полето, за да се гарантира, че е използван посоченият сорт (това на практика може да се установи само в полето). От друга страна, автентичността на сорта при сертифицираните семена се проверява при официални проверки на полето.

Тези проверки на районите за разсаждане се основават на полевите методи за маслодайната тиква от областта Щирия, публикувани от Федералната служба за безопасност на храните в австрийския журнал за сортовете и семената „Sorten- und Saatgutblatt“, в който се съдържат специфични изисквания за райони и култури за разсаждане. Тези полеви методи следва да се прилагат по подобен начин и в контекста на всяко сертифициране на семена в други държави членки, за да се гарантира, че произведените маслодайни тикви ще отговарят на очакваното качество.

Sorten- und Saatgutblatt

Австрийското право, както относно признаването на сортовете (изследване на стопанските качества), така и относно разсаждането със семена (сертифицирани семена), е по-строго от регламентите на ЕС или от разпоредбите на други държави членки. Следователно с подобрените в сравнение със законодателството на ЕС изисквания за признаване на сортовете и разсаждането със семената се гарантира пригодността на сорта специално за австрийските райони за отглеждане и това, че действително се разсаждат семената от сорта маслодайна тиква от областта Щирия.

Връзка с географския район:

Връзка с географския район:

Изявленията, направени в точка 5, буква г) от настоящата продуктова спецификация („История“):

„Развитието на „Steirisches Kürbiskernöl“ е тясно свързано с Щирия. Съществуват доказателства, че още през 18-и век се е добивало масло от тиквено семе чрез пресоване. В Щирия се е извършвал традиционният процес на пресоване и е започнало да се отглежда тиквеното семе без твърда обвивка. Тук се е развило и механизирането при прибирането на реколтата, както и при преработката.“

и обяснението

„Произвежданото в Австрия, по-конкретно в Щирия, масло „Steirisches Kürbiskernöl“ се добива от растящото без обвивка семе от маслодайна тиква от Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca).

Добиването и развитието на продукта „Steirisches Kürbiskernöl“ са тясно свързани с Щирия. Многобройни литературни източници доказват, че маслото от тиквено семе е било пресовано по тези географски ширини още в началото на 18-и век (вж. приноса на професор Teppner в „Die Koralpe“, стр. 57—63, 1982 г.).

В Щирия има стари маслобойни, които датират от 18 век и които към онзи момент вече са били използвани за производството на масло от тиквено семе от белени семена. Един пример, на който следва да се обърне внимание, е „старата маслобойна на Pechmann“, която е купена от семейство Egger (предци на сегашния собственик, г-жа Irmgard Schober) от владетелите на Брунзее през 1774 г. и оттогава функционира като маслобойна. Други предци, които са притежавали маслобойната след фамилията Egger, са Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann и в момента Irmgard Schober. Друго доказателство за производството на масло от тиквено семе е приложено под формата на удостоверения за отглеждането на тиквено семе от маслобойната на Karl Hartlieb през 1910 г.

Опитните работници, пресоващи маслото, са разработили щадящ процес на пресоване, за да произвеждат ценното масло от тиквено семе. В сравнение с други европейски държави производители (Югоизточна Европа) семето, което обикновено е било обелено към онзи момент, е било олющвано преди пресоването. Земеделските стопани от Щирия са открили „мутации с мека обвивка“ и са започнали да отглеждат това ценно тиквено семе. Впоследствие „естествено голо тиквено семе“ се е отглеждало изключително в Щирия. Тъй като селското стопанство е станало по-интензивно, ръчното отстраняване на семето от тиквите вече не е било икономически жизнеспособно. От 1970 г. нататък културите са се увеличили, тъй като събирането на реколтата и преработката са били механизирани по инициатива на земеделските стопани от Щирия. Основаната през 1978 г. Асоциация на производителите на тиква от областта Щирия е поела търговията с тиквено семе за редица земеделски стопани. Оттогава насам засетите площи постоянно са се увеличавали.“

са преместени в тази точка и заедно със сегашните изявления в точка 5, буква д) от настоящата продуктова спецификация („Връзка с географския район“):

„Тъй като в районите за отглеждане преобладава топъл и влажен климат (илирийско-предалпийски климат в Щирия), сортът маслодайна тиква от Щирия не узрява преди есента. Така се постига високо съдържание на ненаситени мастни киселини. В горепосочените райони тази култура играе важна икономическа роля за запазването на малките земеделски стопанства (засятата площ в момента възлиза на 10 000 ha). Освен това добиването на „Steirisches Kürbiskernöl“ осигурява важни работни места и приходи за около 70 търговски предприятия за пресоване на масло в по-необлагодетелствани райони, изложени на риск от външна миграция. Съществува особено търсене на „Steirisches Kürbiskernöl“ от страна на потребителите.“

и обяснението:

„Климатични условия:

Поради илирийско-предалпийския климат (топло и влажно време), сортът маслодайна тиква от Щирия не узрява до есента. Това увеличава високото съдържание на ненаситени мастни киселини с несъмнени хранителни качества. От друга страна маслодайните тикви, отглеждани при панонски климат, узряват по-рано (което води до реколта през топлия период на годината) и следователно имат по-ниско съдържание на ненаситените мастни киселини.

Икономическо значение:

Разработката на „Steirisches Kürbiskernöl“ е неразделно свързано с Щирия (вж. точка 5, буква г). Понастоящем засетите площи в Щирия са общо между 8 000 и 9 000 ha. Тиквените култури предоставят интересна алтернатива на все по-нерентабилното отглеждане на зърнени култури за приблизително 2 000 стопанства в слабите в структурно отношение гранични региони.

Производството на масло от тиквено семе предоставя на 70 търговски маслобойни и редица селскостопански предприятия за пресоване (директен маркетинг) алтернатива на все по-нерентабилното мелене на зърнени култури. Опазването на отглеждането на тиквено семе е политически въпрос с особено регионално значение по смисъла на преамбюла на Регламент (ЕИО) No 2081/92. Като регионален специалитет маслото от тиквено семе осигурява много работни места в секторите на земеделието и търговията в установения район за отглеждане, като по този начин помага на населението да остане в този изложен на риск от външна миграция район и да печели доходи. Този регионален специалитет предоставя на малките земеделски стопанства и търговските предприятия привлекателен алтернативен източник на приходи.“

трябва да бъдат преформулирани и актуализирани, както следва:

„точка   5, буква е) Връзка с географския район

Климатични характеристики

Поради преобладаващото време в районите за отглеждане (например илирийско-предалпийски климат в Щирия) сортът маслодайна тиква от Щирия узрява едва в края на лятото или през есента. Това гарантира, че високото (увеличено) съдържание на ненаситени мастни киселини с ценна хранителна стойност се достига.

Икономическо значение и репутация:

Полетата с маслодайна тиква са важен елемент от ландшафта в определения район и жителите се чувстват тясно свързани с „Steirisches Kürbiskernöl“ като един от водещите продукти на региона.

Това е много важно и с оглед на туризма. Отглеждането на тази култура е неразривно свързано с Щирия и играе важна икономическа роля в посочените райони по отношение на запазването на малките земеделски стопанства. С тиквените култури се предоставя интересна алтернатива на други все по-нерентабилни култури за приблизително 3 000 стопанства в слабите в структурно отношение региони.

Откакто „Steirisches Kürbiskernöl“ е регистрирано в регистъра на ЕС на защитените наименования за произход през 1996 г. засятата площ почти се е удвоила в рамките на определения географски район. Това се дължи както на предоставяните на земеделските стопани непрекъснати консултации със специалисти, така и на системата за защита на произхода, с чиято помощ този традиционен продукт допълнително затвърди позицията и популярността си на първокласен продукт.

С производството на масло от тиквено семе на 50 търговски маслобойни и редица селскостопански предприятия за пресоване (директен маркетинг) се предоставя алтернатива на все по-нерентабилното мелничарство на зърнени култури. Опазването на отглеждането на тиквено семе е политически въпрос с особено регионално значение по смисъла на преамбюла на Регламент (ЕИО) No 2081/92 и неговите последващи регламенти. Благодарение на маслото от тиквено семе като регионален специалитет се осигуряват много работни места в секторите на земеделието и търговията в установения район за отглеждане, като по този начин се помага на населението да остане в този изложен на риск от външна миграция район и да печели доходи. Чрез този регионален специалитет на малките земеделски стопанства и търговски предприятия се предоставя привлекателен алтернативен източник на приходи.

Направените през последните години инвестиции в размер на няколко милиона евро както в търговията, така и в производството, повишиха популярността на „Steirisches Kürbiskernöl“ сред потребителите.

Качеството на естествено голото семе от Щирия, което расте в определения географски район за отглеждане, експертният опит на земеделските стопани в отглеждането, грижите за реколтата и прибирането ѝ, както и методът на производство за пресоване на маслото придават на „Steirisches Kürbiskernöl“ неговото специално качество.

По този начин репутацията на „Steirisches Kürbiskernöl“, която се основава на специфичното качество на продукта, се е разпростряла отвъд австрийските граници.

Исторически преглед

Добиването и развитието на продукта „Steirisches Kürbiskernöl“ са тясно свързани с Щирия.

Многобройни литературни източници доказват, че маслото от тиквено семе е било пресовано в региона още през 18-и век (професор Teppner, „Die Koralpe“, стр. 57—63, 1982 г.).

В Щирия има стари маслобойни, които датират от 18 век и които към онзи момент вече са били използвани за производството на масло от тиквено семе от белени семена. Един пример, на който следва да се обърне внимание, е „старата маслобойна на Pechmann“, която е купена от семейство Egger (предци на сегашния собственик, г-жа Irmgard Schober) от владетелите на Брунзее през 1774 г. и оттогава функционира като маслобойна. Други предци, които са притежавали маслобойната след фамилията Egger, са Georg Friedl, Josef Pechmann, Friedrich Pechmann и в момента Irmgard Schober. Друго доказателство за производството на масло от тиквено семе се съдържа в удостоверенията за отглеждането на тиквено семе от маслобойната на Karl Hartlieb през 1910 г.

Отглеждането на голо тиквено семе е започнало в Щирия. Тук се е развило и механизирането при прибирането на реколтата, както и при преработката. Според австрийския генетик Erich Tschermak von Seysnegg сортът тиква от областта Щирия вероятно е възникнал спонтанно поради мутация със загуба на функция през миналия век.

От 18-и век насам опитните работници, пресоващи маслото, са разработили щадящ процес на пресоване, за да произвеждат ценното масло от тиквено семе. В сравнение с други европейски държави производители (Югоизточна Европа) семето, което по това време обикновено е било с твърда обвивка, е било олющвано преди пресоването. Земеделските стопани от Щирия са открили „мутациите с мека обвивка“ и са започнали да отглеждат това ценно тиквено семе. Впоследствие „растящото без твърда обвивка тиквено семе“ се е отглеждало изключително в Щирия. Тъй като селското стопанство е станало по-интензивно, ръчното отстраняване на семето от тиквите вече не е било икономически жизнеспособно. От 1970 г. нататък културите са се увеличили, тъй като събирането на реколтата и преработката са били механизирани по инициатива на земеделските стопани от Щирия. Основаната през 1978 г. Асоциация на производителите на тиква от областта Щирия е поела търговията с тиквено семе за редица земеделски стопани. Оттогава насам засетите площи постоянно са се увеличавали.“

Основания:

Изявленията в настоящата продуктова спецификация относно историята на продукта в точка 5, буква г) („История“), които е трябвало да бъдат обяснени в точката „Доказателство за произход“, когато наименованието е било признато, са преместени заедно със съответното обяснение в точка 5, буква е) („Връзка с географския район“) и са групирани заедно с изявленията в настоящата продуктова спецификация в точка 5, буква е) („Връзка с географския район“), които са редактирани само структурно. Това не е довело до съществени промени.

Етикетиране:

Етикетиране:

Досегашните изявления в настоящата продуктова спецификация в точка 5, буква з) („Етикетиране“):

„Steirisches Kürbiskernöl“

и обяснението:

„По смисъла на нашето заявление „Steirisches Kürbiskernöl“ се пресова изключително в районите, посочени в точка 5, буква д) от тиквено семе с наименование „Cucurbita pepo var. styriaca“, което също се получава само от районите, упоменати в точка 5, буква д). „Steirisches Kürbiskernöl“ означава масло от тиквено семе, получени при първото пресоване.“

трябва да бъдат заменени с текста:

„ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“ трябва да бъде етикетирано в съответствие с разпоредбите на Регламент (ЕС) No 1151/2012.

Собствените лога и търговски марки на производителите също могат да бъдат изобразени върху продукта заедно с данните в етикета, изисквани съгласно Регламент (ЕС) No 1151/2012 и разпоредбите за неговото прилагане.

Всички стоки от масло от тиквено семе, включени в системата за контрол на ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“, които се пускат на пазара, трябва да носят регистрираното наименование „Steirisches Kürbiskernöl“ и да бъдат етикетирани като ЗГУ в съответствие със законодателството.

Всеки отделен контейнер за продажба трябва също така да бъде маркиран със сериен контролен номер (вж. точка 5, буква г), подточка 4) и количеството (в литри или kg) и името на агенцията за контрол. При марките също трябва да се използва контролен номер, както е посочено в точка 5, буква г, подточка 4).“

Основания:

С добавения текст се подкрепят предписаните мерки за контрол и се подобряват прозрачността и информацията за потребителите.

Други:

Други:

| — | Национално законодателство |
| --- | --- |

—

Национално законодателство

Национално законодателство

Сегашното позоваване на „Кодекс алиментариус“ като общовалидно национално изискване съгласно „националното законодателство“ отпада, тъй като тази точка вече не е задължителна в спецификацията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Steirisches Kürbiskernöl“

„Steirisches Kürbiskernöl“

ЕС No: PGI-AT-1460-AM02 – 9.12.2019

ЕС No: PGI-AT-1460-AM02 – 9.12.2019

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

ЗНП ( ) ЗГУ (X)

1.   Наименование/наименования [на знп или згу]

Наименование/наименования [на знп или згу]

„Steirisches Kürbiskernöl“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Австрия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.5. Масла и мазнини (масло, маргарин, растителни масла и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Steirisches Kürbiskernöl“ е 100 % чисто, тъмно на цвят, гъсто, двуцветно масло, което изглежда тъмнозелено/червеникаво на светлината. То се добива от първото пресоване на естествено голи семена от сорт сертифицирано маслодайно тиквено семе от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca), който е разрешен в Австрия и е включен в австрийския списък на сортовете.

Маслото има вкус на ядки и характерна миризма. То е богато на полиненаситени мастни киселини и има висока хранителна стойност.

Параметрите за „Steirisches Kürbiskernöl“ са следните:

Специфично тегло: 0,90—0,92 kg/l

Съдържание на мазнини: минимум 99 %,

от които 37—60 % линолова киселина и 25—44 % олеинова киселина, заедно съставляващи приблизително 80 %,

палмитинова киселина: 10—20 %,

стеаринова киселина: 3—7 %,

други мастни киселини: 1—2 %.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

„Steirisches Kürbiskernöl“ може да бъде добито само от естествено голо семе от маслодайна тиква от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca) от определения район. Може да се използва само семе от маслодайна тиква от областта Щирия от разрешени в Австрия сортове, които са сертифицирани въз основа на австрийските полеви методи за маслодайно тиквено семе от областта Щирия или полевите методи на други държави членки със сходно съдържание.

Ограничението до сортове, разрешени в Австрия, и семена, сертифицирани въз основа на определени полеви методи, е необходимо, за да се осигури качеството на „Steirisches Kurbiskernöl“. Това гарантира, че се разсаждат само видове, подходящи за австрийските райони за отглеждане. Разрешените в Австрия сортове маслодайна тиква са изпитвани в определените райони за отглеждане и резултатите от тези изпитвания показват, че те са се адаптирали към преобладаващите климатични и почвени условия в районите за отглеждане. Това е от съществено значение за качеството на крайния продукт (сортовете маслодайна тиква, които не са подходящи за района, са много податливи на болести) и също така намалява финансовия риск за земеделските стопани, отглеждащи тикви. Същото е валидно и по отношение на сертифицирането, при което се извършва инспекция на културите в районите за отглеждане, като се използват полевите методи за маслодайната тиква от областта Щирия, които са насочени по-специално към изискванията, свързани със сортовата идентичност, примесите и здравето на растенията (по-специално по отношение на вирусите). Тъй като за маслодайната тиква е характерно кръстосаното опрашване, трябва да се спазват минимални разстояния, за да се предотвратят външни кръстосвания с хибриди и самоопрашени линии.

3.4.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

„Steirisches Kürbiskernöl“ трябва да се пресова, като се използва традиционният производствен процес в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

„Steirisches Kürbiskernöl“ трябва да се бутилира в контейнери, които го предпазват от светлина (обикновено бутилки от тъмно стъкло). Това се извършва с цел запазване на качеството на продукта, който е чувствителен към светлина.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Всеки контейнер за продажба трябва да има сериен контролен номер, с който може да се идентифицират наименованието на директния разпространител или производител на масло от тиквено семе или наименованието на изпълнителя и датата на производство (пресоване). Трябва да бъдат включени и количеството (в литри или килограми) и наименованието на агенцията за контрол. При марките също трябва да се използва контролен номер.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

„Steirisches Kürbiskernöl“ се пресова в региона на Южна Щирия (окръзите със самостоятелен статут Deutschlandsberg, Graz, Graz-Umgebung, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz, Südoststeiermark, Voitsberg и Weiz) и в региона на южен Бургенланд (окръзи Jennersdorf, Güssing и Oberwart). Суровината (естествено голо тиквено семе от областта Щирия) произхожда единствено от горепосочената традиционна област Южна Щирия и южните части на Бургенланд, както и от следните области на Долна Австрия: окръзите със самостоятелен статут Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf в рамките на съдебен район Zistersdorf и Korneuburg-Stockerau в рамките на съдебен район Stockerau.

5.   Връзка с географския район:

Връзка с географския район:

Регистрацията на ЗГУ „Steirisches Kürbiskernöl“ се основава на качеството на продукта, получено в резултат на комбинацията от специален основен продукт — маслодайната тиква от Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca) — и щадящ процес на пресоване, разработен в Щирия, както и на репутацията на „Steirisches Kürbiskernöl“ (което е почти от основно значение за идентичността на населението в Щирия) и широкото одобрение на продукта „Steirisches Kürbiskernöl“.

Специфична характеристика на географския район и човешките фактори

Специфична характеристика на географския район и човешките фактори

Съществуват доказателства, че тикви в Щирия се отглеждат от около 300 години. Първоначалният сорт маслодайна тиква от областта Щирия, който се появява за първи път в резултат на мутация през 19-и век и се отличава с това, че обвивките на семената на тиквата не се вдървеняват, е развъждан внимателно в Щирия и първоначално е отглеждан изключително там. По-късно отглеждането е разширено до райони, чиито климатични условия благоприятстват узряването на тиквата едва в края на лятото или през есента.

Маслодайната тиква е растение, което се нуждае от топлина, притежава относителна устойчивост на суша и се адаптира добре към сухите периоди. За високи добиви на семена обаче то се нуждае от обилни валежи в началото на лятото (края на юни до средата на август). Средната годишна температура трябва да бъде най-малко 8°C. Не трябва да има късни студове през пролетта или ранни студове през есента. Топлото есенно време е особено важно, за да може маслодайната тиква да узрее добре. Влагата, студеното време и силните ветрове могат да бъдат много вредни.

Поради това илирийската климатична зона (югоизточна Щирия, южен Бургенланд) е напълно подходяща за отглеждането на тиква. Тя се характеризира с високи температури, достатъчно и равномерно разпределени валежи (приблизително 600—800 mm годишно) и висока влажност. Традиционните райони за отглеждане на тиква включват горепосочените области на Долна Австрия, които принадлежат към еднакво слънчевата (приблизително 1 850—2 100 часа на слънцегреене), но малко по-суха (средни годишни валежи между 500 и 750 mm годишно) предалпийска панонска климатична зона.

Експертния опит на производителите на тиква по отношение на отглеждането и управлението на културите е дал възможност за ускоряване в областта Щирия на технологичния напредък в процеса на отглеждане и прибиране на реколтата и в обработката на семена. От своя страна голите семена са довели до разработването на щадящ процес на пресоване, характерен за Щирия, при който познанията на местните производители за продължителността на времето и температурата за печене на семената са били от съществено значение за качеството на полученото масло, особено на неговия тъмнозелен до червеникав цвят и вкус на ядки. Пулпът, който се получава чрез фино смилане на семето и смесването му с вода и сол, се загрява бавно в корито със система за разбъркване преди пресоване; това значително намалява съдържанието на вода и му придава характерния вкус. Продуктът може да има по-силно или по-слабо изразен вкус на препечено в зависимост от интензивността на процеса на печене. Маслото се получава от печения пулп в рамките на изцяло механичен/хидравличен процес без допълнително нагряване.

Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

100 % чисто, гъсто, тъмно на цвят, двуцветно масло, което изглежда тъмнозелено/червеникаво на светлината и се получава от първото пресоване на естествено голи семена от сорт сертифицирано маслодайно тиквено семе от областта Щирия (Cucurbita pepo var. styriaca), произведено чрез разработен в региона традиционен процес на пресоване.

Маслото има вкус на ядки и характерна миризма. То е богато на полиненаситени мастни киселини и има висока хранителна стойност.

Причинно-следствена връзка

Причинно-следствена връзка

Климатичните условия в районите на отглеждане означават, че маслодайната тиква от областта Щирия узрява едва в края на лятото или есента, което води до високо равнище на ценни хранителни ненаситени мастни киселини. Голите семена, опитът и експертните познания на земеделските стопани и работниците, пресоващи масло, в отглеждането, грижата за реколтата и събирането ѝ и традиционният процес на пресоване, разработен в определения географски район, гарантират гореспоменатия характерен вкус и специално качество на „Steirisches Kürbiskernöl“. Висок приоритет се отдава на запазването на качеството. Семинари, свързани с органолептичните характеристики, и конференции относно отглеждането на тиквите помагат да се запази традиционният експертен опит и да се адаптира към съвременните открития.

Значението на продукта и отношението към него се отразяват в неговите дълбоки корени и във високата степен на познаване и идентифициране на населението на Щирия със „Steirisches Kürbiskernöl“. Маслото от тиквено семе от областта Щирия е един от кулинарните посланици на региона, заедно с ябълките от Щирия, хряна от Щирия и щирийското вино, и се нарича „черното злато“ или „зеленото злато“ на Щирия. Според местния фолклор маслото от тиквено семе от Щирия е това, което дава на хората от Щирия уникалната им сила и желание за живот. Медиите съобщават подробно за качеството на реколтата, добива за годината и началото на прибирането на реколтата от тиква (например „Kürbisernte: In den nächsten Tagen geht es los“ — статия на Karlheinz Lind относно предстоящото начало на прибирането на реколтата от тиква в „Neues Land“, седмичното списание на Федерацията на земеделските стопани в Щирия от 25 август 2021 г.). Хората от Щирия се гордеят със „своето“ масло; опасения за нередности или съобщения за семена, за които се твърди, че произхождат извън разрешения район, са широко отразявани в медиите (например статията на Verena Kainrath „Krieg der Kerne in der Steiermark“относно броженията за семена в Щирия в „Der Standard“ от 20 май 2015 г.).

„Steirisches Kürbiskernöl“ е национално и международно призната реклама за кухнята на Щирия. На практика маслото се използва за множество различни цели при приготвянето на предястия, основни ястия и десерти и в усъвършенстването на сладкарски изделия. Съответно при търсене в интернет на това масло се предлагат безброй предложения за рецепти.

Дълбоко вкоренената регионална идентификация със „Steirisches Kürbiskernöl“ е намерила израз в многобройни традиционни събития, които са се развили около този продукт (като панаира на маслодайната тиква в Щирия) и дори са довели до създаването на серия народни носии на тема маслодайна тиква от Щирия (dirndl (дирндл), костюм и специална „шапка от маслодайни семена“).

Високите отличия за маслото, присъдени му от опитни специализирани журита, за чиито обсъждания е предоставена информация от прецизни лабораторни тестове, на церемонии за награждаване със стотици гости са особено важни за предлагането на маслото на пазара. При търсене в интернет на тези награди излизат многобройни съобщения за годишната официална регионална награда — създаването на оригинална рецепта на ястие, включващо маслото и гъби, и годишната селекция за най-доброто масло от тиквено семе от Щирия от водещото гурме ръководство „Gault & Millau“ (вж. също например статия на Michael Saria за тестовете на Gault & Millau в „Kleine Zeitung“ от 16 юни 2021 г.).

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

https://www.patentamt.at/herkunftsangaben/steirischeskuerbiskernoel/

---

(1)  OB L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---

| 30.8.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 327/20 |
| --- | --- | --- | --- |

30.8.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 327/20

---

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2022/C 327/06)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„Miele della Lunigiana“

ЕС No: PDO-IT-0195-AM01 — 8.7.2021

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

Consorzio Miele della Lunigiana DOP [Сдружение за защита на ЗНП „Miele della Lunigiana“], c/o Unione dei Comuni — Piazza delle Libertà, 17 — 54013 Fivizzano

Електронна поща: mieledellalunigiandop@yahoo.it

Сертифицирана електронна поща: mieledellalunigiandop@arubapec.it

Горепосоченото сдружение отговаря на изискванията, определени в член 13, параграф 1 от Министерски указ No 12511 от 14 октомври 2013 г.

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

| ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- |

☐

Наименование на продукта

| ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- |

☒

Описание на продукта

| ☒ | Географски район |
| --- | --- |

☒

Географски район

| ☐ | Доказателство за произход |
| --- | --- |

☐

Доказателство за произход

| ☒ | Метод на производство |
| --- | --- |

☒

Метод на производство

| ☐ | Връзка |
| --- | --- |

☐

Връзка

| ☒ | Етикетиране |
| --- | --- |

☒

Етикетиране

| ☒ | Друго: опаковка, информация за контролния орган |
| --- | --- |

☒

Друго: опаковка, информация за контролния орган

4.   Вид на изменението/измененията

| ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

| ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

5.   Изменение/изменения

Описание на продукта

Изменението се отнася до член 2 от спецификацията, точка 4.2 от публикуваното резюме и точка 3.2 от единния документ. По-специално, съдържанието на хидроксиметилфурфурол (HMF) е променено както за акациевия, така и за кестеновия вид мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“.

Досегашен текст:

„Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в момента на опаковането в буркани“

Нов текст:

„Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в рамките на 4 месеца след извличането на меда“

В периода след признаването на ЗНП динамиката на пчеларските стопанства се е променила. В миналото стопанствата обикновено са били много малки и са служели като източник на допълнителни доходи, но сега голяма част от тях са собственост на професионални земеделски производители, които предлагат продукта на пазара и посредством опаковчици, като по този начин времето за обработка на продукта се увеличава Освен това са се променили и използваните дистрибуторски вериги и динамиката на пазара. Докато по-рано продуктът се е пускал за продажба и се е изчерпвал в течение на една година, сега работата с големи търговци на дребно означава, че е необходимо да се поддържат постоянни доставки на продукта за по-дълъг период от време и да се гарантира постоянната му наличност в супермаркетите, за да не се изгубят пазарни позиции, които е трудно да бъдат възстановени.

При това удължаване на срока за опаковане на продукта с цел пускането му на пазара за консумация се затруднява поддържането на параметъра хидроксиметилфурфурол (HMF) в границите, определени в спецификацията, тъй като стойността на този параметър нараства с течение на времето, както и след нагряване на меда, което понякога е необходимо, за да може да бъде опакован, ако се е сгъстил.

Изместването на срока за проверка на параметъра не означава, че липсва контрол върху качеството на продукта, тъй като законово определената стойност на този параметър е 40 mg/kg — много по-висока от определената в спецификацията.

Целта на изменението на спецификацията е да се гарантира, че съдържанието на HMF се измерва през четирите месеца след извличането, когато медът се е избистрил. При всички случаи на етапа на пускане на пазара стойностите на параметрите са в съответствие със законово определените стойности.

Географски район

Географски район

Това изменение се отнася до точка 4.3 от публикуваното резюме, понастоящем точка 4 от единния документ.

Досегашен текст:

„Районът на производство, преработка, подготовка и опаковане на акациевия и на кестеновия мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ включва частта от провинция Massa Carrara в регион Toscana, която съответства на територията на планинската общност Lunigiana, и обхваща приблизително 97 000 хектара.“

Нов текст:

„Районът на производство на акациевия и на кестеновия мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ включва следните общини в провинция Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano и Casola in Lunigiana.

Този район представлява непрекъснат участък от земната повърхност с площ приблизително 97 000 хектара и съответства на територията на планинската общност Lunigiana. “

Районът на производство не се е променил, но списъкът на общините беше включен само в продуктовата спецификация, но не и в публикуваното резюме. Поради това списъкът на общините беше добавен към единния документ.

Метод на производство

Метод на производство

Изменението се отнася до член 5, точка 5.3 „Извличане и обработка“ от спецификацията и точка 4.5 от публикуваното резюме. Добавя се фаза на изсушаване.

Вмъква се следният израз:

„Изсушаването може да се извършва с помощта на изсушители за въздух, които създават поток от сух въздух, или с помощта на машини, подходящи за изсушаване на мед, като например дискови изсушители.“

От съществено значение за запазването на качествата и характеристиките на меда е да се проверява съдържанието на влага в него. През последните години неколкократно е откривано прекомерно съдържание на влага в меда поради честите валежи в периода на цъфтеж, поради което е необходимо да се включи фаза на изсушаване, за да се постигне стабилност на параметрите на меда. Най-добрите условия за събиране на качествен мед са в сезоните на цъфтеж, когато цветовете са свежи и с достатъчна, но не прекомерна влажност, докато при по-чести валежи условията са неблагоприятни. Въвеждането на изсушаване би означавало, че именно в тези неблагоприятни сезони, когато има по-малко количество мед, събирането му няма да бъде застрашено. Прекомерното съдържание на влага в меда и евентуалните високи температури след пускането му на пазара биха могли да стимулират размножаването на осмофилните дрожди, които предизвикват ферментация, и по този начин да доведат до загуба на характеристиките, свързани с качеството и отличните свойства на меда със ЗНП „Miele della Lunigiana“.

съдържанието на влага

Етикетиране

Етикетиране

Изменението се отнася до член 8 от спецификацията, точка 4.8 от публикуваното резюме и точка 3.6 от единния документ.

Досегашен текст:

| „1) | Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“; |
| --- | --- |

„1)

Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“;

| 2) | ЗНП — защитено наименование за произход; |
| --- | --- |

2)

ЗНП — защитено наименование за произход;

| 3) | Логото на ЗНП по смисъла на Регламент (ЕО) No 1726/98: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката; |
| --- | --- |

3)

Логото на ЗНП по смисъла на Регламент (ЕО) No 1726/98: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката;

| 4) | Срокът на минимална трайност, указана в членове 3 и 9 от Директива 2000/13/ЕО, трябва да бъде посочен с обозначението „годен за употреба до края на...“, последвано от месеца и годината; тази дата в никакъв случай не трябва да бъде по-късна от две години след датата на опаковане.“ |
| --- | --- |

4)

Срокът на минимална трайност, указана в членове 3 и 9 от Директива 2000/13/ЕО, трябва да бъде посочен с обозначението „годен за употреба до края на...“, последвано от месеца и годината; тази дата в никакъв случай не трябва да бъде по-късна от две години след датата на опаковане.“

Нов текст:

| „1) | Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“; |
| --- | --- |

„1)

Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“;

| 2) | Съкращението DOP („ЗНП“) или пълното изписване „Denominazione di origine protetta“ („Защитено наименование за произход“); |
| --- | --- |

2)

Съкращението DOP („ЗНП“) или пълното изписване „Denominazione di origine protetta“ („Защитено наименование за произход“);

| 3) | Логото на ЕС: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката; |
| --- | --- |

3)

Логото на ЕС: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката;

| 4) | Срокът на минимална трайност според законовите изисквания, който в никакъв случай не трябва да бъде по-дълъг от две години след датата на опаковане; |
| --- | --- |

4)

Срокът на минимална трайност според законовите изисквания, който в никакъв случай не трябва да бъде по-дълъг от две години след датата на опаковане;

| 5) | Текстът на наименованието и на логото на ЕС трябва да бъде изписан върху етикета или върху опаковката с четливи, незаличими букви в цвят, който силно контрастира с цвета на етикета; всички други текстове трябва да бъдат изписани с по-малък шрифт от защитеното наименование;“ |
| --- | --- |

5)

Текстът на наименованието и на логото на ЕС трябва да бъде изписан върху етикета или върху опаковката с четливи, незаличими букви в цвят, който силно контрастира с цвета на етикета; всички други текстове трябва да бъдат изписани с по-малък шрифт от защитеното наименование;“

С изменението ще се даде възможност за използване на съкращението „ЗНП“ като алтернатива на пълната формулировка, което означава, че ще бъде възможно текстът да се адаптира към различните размери на опаковките.

Освен това се заличават остарелите позовавания на законодателството и се включва препратка към действащите правила.

Предвидена е възможност за адаптиране на графичното представяне на наименованието и на логото в зависимост от използваната опаковка.

Друго

Друго

Опаковка

Опаковка

Изменението се отнася до член 5, точка 5.4 от спецификацията, точка 4.5 от публикуваното резюме и точка 3.5 от [единния] документ, съдържащи информация за видовете опаковки. Освен това остарелите позовавания на законодателството се заличават.

Досегашен текст:

„Разрешено е да се използват само стъклени опаковки с винтова капачка и за следните количества: от 30 до 1 000 g“

Нов текст:

„Продуктът може да бъде опакован във всякакви контейнери, чиито вместимост и материал, предназначен за контакт с храни, са разрешени според действащото законодателство, като за предпочитане е контейнерите да са изработени изцяло от материал, който е пригоден за рециклиране или компостиране. Само мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“, който не е предназначен за крайни потребители, може да бъде опакован в контейнери с голяма вместимост, предназначени за контакт с храни.“

Методите на опаковане, определени в досегашната спецификация, се оказаха сериозно ограничение както на етапа на продажба, така и за популяризирането на продукта. С възможността за използване на всякакъв вид контейнери за опаковане ще се създадат условия за по-добро задоволяване на търсенето на пазара.

Освен това възможността за опаковането на меда, който не е предназначен за крайни потребители, в контейнери с голяма вместимост ще позволи медът със ЗНП „Miele della Lunigiana“ да се използва като съставка в преработени продукти. Указанието, че следва да се предпочитат опаковъчни материали, които са пригодни за цялостно рециклиране или компостиране, ще насърчи операторите да избират такива материали.

Досегашен текст:

| „б) | да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството и предвидени в член 7 от настоящата спецификация (по смисъла на член 10 от Регламент (ЕИО) No 2081/92).“ |
| --- | --- |

„б)

да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството и предвидени в член 7 от настоящата спецификация (по смисъла на член 10 от Регламент (ЕИО) No 2081/92).“

Нов текст:

| „б) | да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството и предвидени в действащото законодателство.“ |
| --- | --- |

„б)

да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството и предвидени в действащото законодателство.“

Позоваването на отмененото законодателство се заличава;

Изменението се отнася до член 7 от продуктовата спецификация.

Досегашен текст:

„В съответствие с член 10 от Регламент (ЕИО) No 2081/92 от 14 юли 1992 г. съответствието с разпоредбите на настоящата продуктова спецификация се проверява от одобрен частен орган“.

Нов текст:

„Проверката на съответствието на продукта със спецификацията се извършва от контролен орган в съответствие с Регламент (ЕС) No 1151/2012. Контролният орган е: Bioagricert srl, Via dei Macabraccia n.8/3-4-5, Casalecchio di Reno (провинция Bologna); Tелефон: 051 562158; Сертифицирана електронна поща: Bioagricert@pec.bioagricert.org; Електронна поща: info@bioagricert.org“

Членът относно проверките е актуализиран, като са въведени данните на контролния орган и са актуализирани позоваванията на нормативни актове.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Miele della Lunigiana“

„Miele della Lunigiana“

ЕС No: PDO-IT-0195-AM01 — 8.7.2021

ЕС No: PDO-IT-0195-AM01 — 8.7.2021

ЗНП (X) ЗГУ ( )

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования [на знп или згу]

Наименование/наименования [на знп или згу]

„Miele della Lunigiana“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт [както е в приложение ХI]

Вид продукт [както е в приложение ХI]

Клас 1.4. Други продукти от животински произход (яйца, мед, различни млечни продукти с изключение на масло и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Защитеното наименование за произход „Miele della Lunigiana“ е запазено за следните два вида мед: акациев мед и кестенов мед.

Акациевият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ се определя като мед, произведен от цветовете на Robinia pseudoacacia L. Кестеновият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ се определя като мед, произведен от цветовете на Castanea sativa M.

Robinia pseudoacacia

Castanea sativa

Характеристики на продукта

Акациев мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“

Акациев мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“

Органолептични характеристики

Органолептични характеристики

Акациевият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ притежава следните характеристики:

| — | Остава прозрачен и течен за продължителен период от време. Към края на периода на предлагане на пазара може да настъпи частична кристализация, но без да се стига до пълна кристализация; |
| --- | --- |

—

Остава прозрачен и течен за продължителен период от време. Към края на периода на предлагане на пазара може да настъпи частична кристализация, но без да се стига до пълна кристализация;

| — | Консистенция: трайно вискозна и зависеща от съдържанието на вода; |
| --- | --- |

—

Консистенция: трайно вискозна и зависеща от съдържанието на вода;

| — | Цвят: много светъл — от почти безцветен до сламеножълт; |
| --- | --- |

—

Цвят: много светъл — от почти безцветен до сламеножълт;

| — | Мирис: лек, краткотраен, плодов и сладък, подобен на аромата на цветята; |
| --- | --- |

—

Мирис: лек, краткотраен, плодов и сладък, подобен на аромата на цветята;

| — | Вкус: изразено сладък, леко кисел, но без да е горчив. Вкусът е много деликатен, обикновено с нотка на ванилия, краткотраен и без послевкус. |
| --- | --- |

—

Вкус: изразено сладък, леко кисел, но без да е горчив. Вкусът е много деликатен, обикновено с нотка на ванилия, краткотраен и без послевкус.

Химични, физични и микроскопски характеристики

Химични, физични и микроскопски характеристики

В допълнение към изискванията, определени с действащото законодателство, акациевият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ трябва да притежава следните характеристики:

| — | Съдържание на вода: не повече от 18 %; |
| --- | --- |

—

Съдържание на вода: не повече от 18 %;

| — | Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в рамките на 4 месеца след извличането на меда. |
| --- | --- |

—

Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в рамките на 4 месеца след извличането на меда.

Мелисопалинологични характеристики

Мелисопалинологични характеристики

Утайката на меда обикновено е бедна на пчелен прашец — съдържа по-малко от 20 000 зърна акациев прашец на 10 g мед.

Kестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“

Kестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“

Органолептични характеристики

Органолептични характеристики

Кестеновият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ притежава следните характеристики:

| — | Остава течен за продължителен период от време. Към края на периода на предлагане на пазара може да настъпи частична и неравномерна кристализация; |
| --- | --- |

—

Остава течен за продължителен период от време. Към края на периода на предлагане на пазара може да настъпи частична и неравномерна кристализация;

| — | Цвят: тъмнокехлибарен, често с червеникави оттенъци; |
| --- | --- |

—

Цвят: тъмнокехлибарен, често с червеникави оттенъци;

| — | Мирис: доста силен и остър; |
| --- | --- |

—

Мирис: доста силен и остър;

| — | Вкус: дълготраен, с известна горчивина. |
| --- | --- |

—

Вкус: дълготраен, с известна горчивина.

Химични, физични и микроскопски характеристики

Химични, физични и микроскопски характеристики

В допълнение към изискванията, определени с действащото законодателство, кестеновият мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ трябва да притежава следните характеристики:

| — | Съдържание на вода: не повече от 18 %; |
| --- | --- |

—

Съдържание на вода: не повече от 18 %;

| — | Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в рамките на 4 месеца след извличането на меда. |
| --- | --- |

—

Съдържание на хидроксиметилфурфурол (HMF): не повече от 10 mg/kg в рамките на 4 месеца след извличането на меда.

Мелисопалинологични характеристики

Мелисопалинологични характеристики

Утайката на меда е богата на пчелен прашец — съдържа повече от 100 000 зърна кестенов прашец на 10 g мед.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Всяко изкуствено хранене трябва да бъде преустановено преди поставянето на рамките, като във всички случаи трябва да включва единствено захар и вода.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи на производството, преработката и приготвянето трябва да бъдат осъществени в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Продуктът може да бъде опакован във всякакви контейнери, чиито вместимост и материал, предназначен за контакт с храни, са разрешени според действащото законодателство, като за предпочитане е контейнерите да са изработени изцяло от материал, който е пригоден за рециклиране или компостиране. Само мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“, който не е предназначен за крайни потребители, може да бъде опакован в контейнери с голяма вместимост, предназначени за контакт с храни. Опаковането в определения географския район е задължителен елемент. Опаковането в рамките на определения географски район, наред с останалите етапи на производството, е традиционна практика в района и е обосновано с цел:

| а) | да се запази качеството на продукта, тъй като при опаковането в рамките на определения район се предотвратява всякакъв риск от влошаване на химичните/физичните и органолептичните характеристики на меда, което може да бъде причинено от неизбежните разклащания и от промените във физическите условия и в условията на околната среда, възникващи по време на транспортирането до друг район; |
| --- | --- |

а)

да се запази качеството на продукта, тъй като при опаковането в рамките на определения район се предотвратява всякакъв риск от влошаване на химичните/физичните и органолептичните характеристики на меда, което може да бъде причинено от неизбежните разклащания и от промените във физическите условия и в условията на околната среда, възникващи по време на транспортирането до друг район;

| б) | да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството в съответствие с предвиденото в действащото законодателство. |
| --- | --- |

б)

да се гарантират контролът и проследимостта на продукта, за да се осигури ефективността на задължителните проверки, извършвани от упълномощения орган на всички етапи на производството в съответствие с предвиденото в действащото законодателство.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Информацията, свързана с наименованието и представянето на опакования продукт, е регламентирана от действащото законодателство. В допълнение към информацията, изисквана от закона, трябва да се включи следното:

| 1) | Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“; |
| --- | --- |

1)

Акациев или кестенов мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“;

| 2) | Съкращението DOP („ЗНП“) или пълното изписване „Denominazione di origine protetta“ („Защитено наименование за произход“); |
| --- | --- |

2)

Съкращението DOP („ЗНП“) или пълното изписване „Denominazione di origine protetta“ („Защитено наименование за произход“);

| 3) | Логото на ЕС: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката; |
| --- | --- |

3)

Логото на ЕС: това лого може да бъде включено или в етикета, или в лентата за запечатване, която трябва да се постави върху опаковката;

| 4) | Срокът на минимална трайност, който в никакъв случай не трябва да бъде по-дълъг от две години след датата на опаковане; |
| --- | --- |

4)

Срокът на минимална трайност, който в никакъв случай не трябва да бъде по-дълъг от две години след датата на опаковане;

| 5) | Текстът на наименованието и на логото трябва да бъде изписан върху етикета или върху опаковката с четливи, незаличими букви в цвят, който силно контрастира с цвета на етикета; всички други текстове трябва да бъдат изписани с по-малък шрифт от защитеното наименование. |
| --- | --- |

5)

Текстът на наименованието и на логото трябва да бъде изписан върху етикета или върху опаковката с четливи, незаличими букви в цвят, който силно контрастира с цвета на етикета; всички други текстове трябва да бъдат изписани с по-малък шрифт от защитеното наименование.

Върху етикета може да фигурира и друга незадължителна информация в помощ на потребителя и/или информация за хранителните стойности.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Районът на производство на акациевия и на кестеновия мед със ЗНП „Miele della Lunigiana“ включва следните общини в провинция Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano и Casola in Lunigiana.

Този район представлява непрекъснат участък от земната повърхност с площ приблизително 97 000 хектара и съответства на територията на планинската общност Lunigiana.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Районът на производство е предимно планински. На север и изток е отделèн от долината на река По чрез хребета на Тоскано-Емилианските Апенини, а варовиковата верига на Апуанските Алпи на юг и краят на Лигурските Апенини на запад отделят Луниджана от другите съседни долини.

В центъра на района се намира обширен алувиален вътрешнопланински басейн със сложна система от реки, най-важната от които е река Магра, в която се вливат всички водни потоци в района.

Близостта на Луниджана до морето и сложността на планинския ландшафт създават широк спектър от микроклиматични градиенти, като по-ниско разположените области са подложени на въздействието на топлинната инверсия, причиняваща често образуване на нощни мъгли, които в много случаи продължават до късните сутрешни часове, а климатът по хълмовете е по-мек.

Видът на почвите и планинският характер на Луниджана са причината районът да не се експлоатира интензивно; по тази причина и поради липсата на промишлено развитие е запазена неприкосновеността на околната среда и на обширните гори. Понастоящем горите в Луниджана са около 65 000 хектара и представляват 67 % от площта ѝ. Най-често срещаните видове са акация (Robinia pseudoacacia) и кестен (Castanea sativa). Акацията — вид дърво, използвано за укрепване на склонове — сега расте естествено и е широко разпространена в изоставените райони. По време на краткия, но много интензивен период на цъфтеж през април/май пчелите произвеждат големи количества нектар от цветовете.

Кестеновите дървета, отглеждани още от римско време, са важен ресурс за семействата в Луниджана, които се занимават със земеделие, и се използват както като източник на храна, така и за други цели (за дървени въглища, дървесина и танин), а в периода на цъфтеж през юни и юли се посещават от пчелите. Ето защо поради изобилието на тези два растителни вида с течение на времето пчеларите са били насърчени да произвеждат двата вида мед.

Пчеларството традиционно се практикува извън населените места поради малобройното население и е широко разпространена дейност в целия район. Изобилието на двата растителни вида — акация и кестен — и благоприятната последователност при цъфтежа им създават условия за производството на особено чист мед.

Пчеларството винаги се е практикувало в Луниджана, като редица исторически документи свидетелстват за това и за известността на продукта. В документ от времето на Наполеон се отбелязва броят на използваните кошери и се споменава за производството на мед и за продажбата му на различни търговци. В същия документ се отбелязва, че е имало фабрика за свещи, чиято продукция е била предназначена за местния пазар. В района е запазена непрекъсната традиция за производство на мед и пчелни продукти, датираща от векове, а създаването през 1873 г. на Сдружението на пчеларите, чиято основна цел е разпространението на рационални пчеларски практики, е ясно доказателство за дълбоките корени на тази дейност в Луниджана.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Консолидираният текст на продуктовата спецификация е на разположение на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или, като друга възможност:

чрез директно търсене от началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това — „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана), и накрая — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---