# Den Europæiske Unions C 219/2022

| | ISSN 1977-0871 |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 219 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 65. årgang3. juni 2022 |

ISSN 1977-0871

Den Europæiske Unions

Tidende

C 219

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

65. årgang3. juni 2022

---

| Indhold | Side |
| --- | --- |
| | IV   Oplysninger |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 219/01 | Euroens vekselkurs — 2. juni 2022 | 1 |

Indhold

Side

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2022/C 219/01

Euroens vekselkurs — 2. juni 2022

1

---

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 219/02 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 2 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2022/C 219/03 | Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en væsentlig ændring af en varespecifikation i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 4 |
| 2022/C 219/04 | Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 20 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2022/C 219/02

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag: M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

2

ANDET

Europa-Kommissionen

2022/C 219/03

Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en væsentlig ændring af en varespecifikation i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

4

2022/C 219/04

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

20

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst. |

---

(1)   EØS-relevant tekst.

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 3.6.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 219/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 219/1

---

Euroens vekselkurs (1)

2. juni 2022

(2022/C 219/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,0692 |
| JPY | japanske yen | 138,72 |
| DKK | danske kroner | 7,4391 |
| GBP | pund sterling | 0,85195 |
| SEK | svenske kroner | 10,4705 |
| CHF | schweiziske franc | 1,0264 |
| ISK | islandske kroner | 136,90 |
| NOK | norske kroner | 10,0845 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 24,702 |
| HUF | ungarske forint | 394,90 |
| PLN | polske zloty | 4,5787 |
| RON | rumænske leu | 4,9398 |
| TRY | tyrkiske lira | 17,6175 |
| AUD | australske dollar | 1,4829 |
| CAD | canadiske dollar | 1,3520 |
| HKD | hongkongske dollar | 8,3896 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6413 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,4701 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 334,06 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 16,6143 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 7,1350 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5325 |
| IDR | indonesiske rupiah | 15 481,86 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,6949 |
| PHP | filippinske pesos | 56,467 |
| RUB | russiske rubler | |
| THB | thailandske bath | 36,754 |
| BRL | brasilianske real | 5,1335 |
| MXN | mexicanske pesos | 20,9831 |
| INR | indiske rupee | 82,9220 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,0692

JPY

japanske yen

138,72

DKK

danske kroner

7,4391

GBP

pund sterling

0,85195

SEK

svenske kroner

10,4705

CHF

schweiziske franc

1,0264

ISK

islandske kroner

136,90

NOK

norske kroner

10,0845

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

24,702

HUF

ungarske forint

394,90

PLN

polske zloty

4,5787

RON

rumænske leu

4,9398

TRY

tyrkiske lira

17,6175

AUD

australske dollar

1,4829

CAD

canadiske dollar

1,3520

HKD

hongkongske dollar

8,3896

NZD

newzealandske dollar

1,6413

SGD

singaporeanske dollar

1,4701

KRW

sydkoreanske won

1 334,06

ZAR

sydafrikanske rand

16,6143

CNY

kinesiske renminbi yuan

7,1350

HRK

kroatiske kuna

7,5325

IDR

indonesiske rupiah

15 481,86

MYR

malaysiske ringgit

4,6949

PHP

filippinske pesos

56,467

RUB

russiske rubler

THB

thailandske bath

36,754

BRL

brasilianske real

5,1335

MXN

mexicanske pesos

20,9831

INR

indiske rupee

82,9220

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 3.6.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 219/2 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 219/2

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag: M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

(2022/C 219/02)

1.

Anmeldelsen vedrører følgende virksomheder:

| — | HgCapital LLP (»Hg«, Det Forenede Kongerige) |
| --- | --- |

—

HgCapital LLP (»Hg«, Det Forenede Kongerige)

| — | TA Associates Management LP (»TA«, USA) |
| --- | --- |

—

TA Associates Management LP (»TA«, USA)

| — | EQT Fund Management S.à r.l (»EFMS«, Luxembourg) |
| --- | --- |

—

EQT Fund Management S.à r.l (»EFMS«, Luxembourg)

| — | Impala Bidco S.à r.l. (»IFS«, Luxembourg), der i øjeblikket kontrolleres af EFMS og TA. |
| --- | --- |

—

Impala Bidco S.à r.l. (»IFS«, Luxembourg), der i øjeblikket kontrolleres af EFMS og TA.

Hg, TA og EFMS erhverver fælles kontrol, jf. fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), og artikel 3, stk. 4, over IFS.

Den planlagte fusion gennemføres gennem opkøb af aktier.

2.

| — | Hg er en specialiseret investeringskapitalfond, der vil udvikle bæredygtig software og erhvervstjenester. Hg har fokus på investeringer i Europa, Det Forenede Kongerige og USA og har investeringskontorer i London, München og New York |
| --- | --- |

—

Hg er en specialiseret investeringskapitalfond, der vil udvikle bæredygtig software og erhvervstjenester. Hg har fokus på investeringer i Europa, Det Forenede Kongerige og USA og har investeringskontorer i London, München og New York

| — | EFMS er en forvalter af alternative investeringsfonde for EQT VIII og EQT IX, private investeringsfonde, der er en del af EQT-koncernen af investeringsfonde (»EQT«). EQT er en målrettet global investeringsorganisation med fokus på strategier om aktivt ejerskab |
| --- | --- |

—

EFMS er en forvalter af alternative investeringsfonde for EQT VIII og EQT IX, private investeringsfonde, der er en del af EQT-koncernen af investeringsfonde (»EQT«). EQT er en målrettet global investeringsorganisation med fokus på strategier om aktivt ejerskab

| — | TA er et privat kapitalselskab, der fokuserer på målsektorer inden for teknologi, sundhedspleje, finansielle tjenesteydelser og forbruger- og erhvervstjenester i Nordamerika, Europa og Asien |
| --- | --- |

—

TA er et privat kapitalselskab, der fokuserer på målsektorer inden for teknologi, sundhedspleje, finansielle tjenesteydelser og forbruger- og erhvervstjenester i Nordamerika, Europa og Asien

| — | IFS er i øjeblikket EFMS’ og TA’s porteføljevirksomhed og udvikler virksomhedssoftware til kunder, der er aktive inden for en række industrisektorer, som fremstiller og distribuerer varer, vedligeholder aktiver og forvalter serviceorienterede aktiviteter. IFS yder også cloudbaseret software som en serviceløsning til felttjeneste, sidste leveringsstrækning og logistikindustrien. |
| --- | --- |

—

IFS er i øjeblikket EFMS’ og TA’s porteføljevirksomhed og udvikler virksomhedssoftware til kunder, der er aktive inden for en række industrisektorer, som fremstiller og distribuerer varer, vedligeholder aktiver og forvalter serviceorienterede aktiviteter. IFS yder også cloudbaseret software som en serviceløsning til felttjeneste, sidste leveringsstrækning og logistikindustrien.

3.

Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure for behandling af bestemte fusioner efter Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (2).

4.

Alle bemærkninger skal være Kommissionen i hænde senest 10 dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse. Angiv altid referencen:

M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS

Bemærkningerne kan sendes til Kommissionen pr. e-mail, fax eller brev. Benyt venligst følgende kontaktoplysninger:

E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Postadresse:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»fusionsforordningen«).

1

(2)  EUT C 366 af 14.12.2013, s. 5.

2

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 3.6.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 219/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 219/4

---

Offentliggørelse af en ansøgning om godkendelse af en væsentlig ændring af en varespecifikation i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2022/C 219/03)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen om ændring, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ANSØGNING OM GODKENDELSE AF EN VÆSENTLIG ÆNDRING AF VARESPECIFIKATIONEN FOR EN BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE ELLER EN BESKYTTET GEOGRAFISK BETEGNELSE

Ansøgning om godkendelse af en ændring, jf. artikel 53, stk. 2, første afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012

»Carne Arouquesa«

EU-nr.: PDO-PT-0235-AM01 – 24.4.2019

BOB (X) BGB ( )

1.   Ansøgende sammenslutning og legitim interesse

ANCRA — Associação Nacional dos Criadores da Raça Arouquesa

National Arouquesa Breeders’ Association, ANCRA (Associação Nacional dos Criadores da Raça Arouquesa), er en sammenslutning af producenter af »Carne Arouquesa«. Producentgruppen er anerkendt af Den Portugisiske Republiks regering og identificeret som sådan i Europa-Kommissionens DOOR-database.

Adresse: Mercado Municipal, Apartado 12 — 4694-909 Cinfães

Land: Portugal

Tlf. +351 255562197

E-mail: ancra@hotmail.com

Webadresse: http://www.ancra.pt/

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

| ☐ | Produktets betegnelse |
| --- | --- |

☐

Produktets betegnelse

| ☒ | Beskrivelse af produktet |
| --- | --- |

☒

Beskrivelse af produktet

| ☐ | Geografisk område |
| --- | --- |

☐

Geografisk område

| ☒ | Bevis for oprindelse |
| --- | --- |

☒

Bevis for oprindelse

| ☒ | Produktionsmetode |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetode

| ☐ | Tilknytning |
| --- | --- |

☐

Tilknytning

| ☒ | Mærkning |
| --- | --- |

☒

Mærkning

| ☒ | Andet (administrativ definition af det geografiske område, præsentation med henblik på salg, kontrol- og inspektionsforanstaltninger). |
| --- | --- |

☒

Andet (administrativ definition af det geografiske område, præsentation med henblik på salg, kontrol- og inspektionsforanstaltninger).

4.   Type ændring

| ☐ | Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB |
| --- | --- |

☐

Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB

| ☒ | Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken der ikke er offentliggjort et enhedsdokument (eller tilsvarende) |
| --- | --- |

☒

Ændring — der ikke kan betegnes som en mindre ændring, jf. artikel 53, stk. 2, tredje afsnit, i forordning (EU) nr. 1151/2012 — af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken der ikke er offentliggjort et enhedsdokument (eller tilsvarende)

5.   Ændring(er)

5.1.   Beskrivelse af produktet

1.   Ændring

Ændring 1:

Tidligere ordlyd: »Kølet kød fra kvæg af racen Arouquesa [...]«

Ny ordlyd: »»Carne Arouquesa« er kød fra kvæg af racen Arouquesa [...]«

Ordet »kølet« udgår, da det er hensigten i fremtiden at tillade frysning.

2.   Ændring

Ændring 2:

Tidligere ordlyd:

»Kalve: Slagtevægt — mellem 70 og 135 kg«

»Ungkvæg: Slagtevægt — mellem 135 og 230 kg«

»Køer: Slagtevægt — mindst 150 kg«

»Stude: Slagtevægt — mindst 150 kg«

Ny ordlyd: (udgår)

Henvisningerne til slagtekroppenes vægt for alderskategorierne udgår, da det fremgår af Rådets forordning (EF) nr. 700/2007 af 11. juni 2007, at »dyrenes slagtevægt har derimod tilsyneladende mindre betydning« for kødets egenskaber.

3.   Ændring

Ændring 3:

Forenkling af beskrivelsen af kødets fasthed (beskrivelse af produktet).

Tidligere ordlyd:

»Fasthed — kalvekød skal have en fast konsistens, og det samme gælder kød fra ungkvæg, stude og køer. I alle klasser skal kødet være let fugtigt som udtryk for saftigheden. Kød fra ungkvæg, stude og køer må ikke have for høj fedtmarmorering.«

»Aroma og smag — aroma og smag skal for alle klasser være sui generis, hvilket er tegn på det naturlige foder, som dyrene har fået. Ingen mærkelige, aktive eller ubehagelige aromaer eller lugt er tilladt.«

Ny ordlyd:

»Carne Arouquesa" har en fast konsistens og er let fugtigt, hvilket er tegn på kødets saftighed.«

Beskrivelsen af de organoleptiske egenskaber er blevet forenklet for at lette den relevante kontrol.

4.   Ændring

Ændring 4:

Tidligere ordlyd:

»Køer — [...] Aldersgruppe — fra 2 til 4 år [...]«

»Stude — [...] Aldersgruppe — fra 2 til 5 år [...]«

Ny ordlyd:

»Oksekød fra køer kommer fra hundyr, der er over 24 måneder gamle [...]«

»Oksekød fra stude kommer fra kastrerede handyr, der er over 24 måneder gamle [...]«

Den øvre aldersgrænse er blevet slettet for alderskategorierne »køer« og »stude«, hvilket vil gøre det muligt at tage højde for nye markedspræferencer, hvor der er stigende efterspørgsel efter kød fra ældre dyr til specialretter, da kødet er mere fast, en smule mere fedtmarmoreret og med fyldigere kødsmag. Fjernelse af den øvre aldersgrænse påvirker ikke produktets specificitet, da der er sket genetiske forbedringer, som bidrager til at øge kvaliteten af slagtekroppe af ældre dyr og dermed sikre ensartet produktkvalitet uanset dyrets alder.

5.   Ændring

Ændring 5:

Tidligere ordlyd:

»Kalve — [...] Aldersgruppe — fra fravænning (5-7 måneder) til 9 måneder [...]«

Ny ordlyd:

»Kalvekød kommer fra fravænnede han- og hundyr, der er under 9 måneder gamle [...]«

Den øvre aldersgrænse for kategorien »kalvekød« i varespecifikationen er blevet tilpasset.

6.   Ændring

Ændring 6:

Tidligere ordlyd:

»Ungkvæg — [...] Aldersgruppe — fra 9 måneder til 2 år [...]«

Ny ordlyd:

»Oksekød fra årsdyr kommer fra han- og hundyr, der er over 8 måneder og under 12 måneder gamle [...]«

»Oksekød fra ungkvæg kommer fra han- og hundyr, der er over 12 måneder og under 24 måneder gamle [...]«

Aldersgruppen »årsdyr« er blevet indført (indgik tidligere i aldersgruppen »ungkvæg«) i overensstemmelse med bilag VII til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 for at forbedre forbrugeroplysningerne.

7.   Ændring

Ændring 7:

Tidligere ordlyd:

»Stude — kastrerede handyr [...]«

Ny ordlyd:

»Oksekød fra stude kommer fra kastrerede handyr [...]«

»Oksekød fra tyre kommer fra ukastrerede handyr [...]«

Aldersgruppen »tyre« er blevet indført (indgik tidligere i aldersgruppen »stude«) i overensstemmelse med bilag VII til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1165/2008 af 19. november 2008 for at forbedre forbrugeroplysningerne.

8.   Ændring

»Fire forskellige specifikationer accepteres for varen: kalve, ungdyr, stude og køer i henhold til nedenstående regler.«

»Kalve — unge dyr med følgende specifikationer ved slagtning: Aldersgruppe — fra fravænning (5-7 måneder) til 9 måneder [...]«

»Ungkvæg — stude og kvier, der opfylder følgende krav ved slagtning: Aldersgruppe — fra 9 måneder til 2 år [...]«

»Køer — køer eller kvier med følgende specifikationer ved slagtning: "Aldersgruppe — fra 2 til 4 år [...]«

»Stude — kastrerede handyr med følgende specifikationer ved slagtning: "Aldersgruppe — fra 2 til 5 år [...]«

»Fællesskabets handelsklasseskema for slagtekroppe vedtages i henhold til forordning (EØF) nr. 1026/91. Følgende klasser accepteres til certificering: kalve — klasse U, R, O, P, ungkvæg – klasse S, E, U, R, O, køer — klasse E, U, R, O, stude — klasse E, U, R, O, P.«

»Farve — kalvekød skal være lyserødt eller blegt lyserødt med hvid jævnt fordelt fedtmarmorering og fine muskelfibre. Kød af ungkvæg skal være lyserødt til blegt rødt med hvid til cremefarvet fedtmarmorering. Kød af stude og køer skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.«

Ny ordlyd:

»»Carne Arouquesa« kan være kalve- eller oksekød fra årsdyr, ungkvæg, stude, tyre eller køer efter nedenstående regler.«

»Kalvekød kommer fra fravænnede han- og hundyr, der er under 10 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse U, R, O eller P. Kalvekød skal være lyserødt eller blegt lyserødt med jævnt fordelt hvid fedtmarmorering og fine muskelfibre.«

»Oksekød fra årsdyr kommer fra han- og hundyr, der er over 10 måneder og under 12 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse S, E, U, R eller O. Kød fra årsdyr skal være lyserødt til blegt rødt med hvid til cremefarvet fedtmarmorering.«

»Oksekød fra ungkvæg kommer fra han- og hundyr, der er over 12 måneder og under 24 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse S, E, U, R eller O. Kød fra ungkvæg skal være lyserødt til blegt rødt med hvid til cremefarvet fedtmarmorering.«

»Oksekød fra køer kommer fra hundyr, der er over 24 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse E, U, R eller O. Kød fra køer skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.«

»Oksekød fra stude kommer fra kastrerede handyr, der er over 24 måneder gamle, og slagtekroppe i klasse E, U, R, O eller P. Kød fra stude skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.«

»Oksekød fra tyre kommer fra ukastrerede handyr, der er over 24 måneder gamle, og slagtekroppe i klasse E, U, R, O eller P. Kød fra tyre skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.«

Produktbeskrivelsen er blevet forbedret for at gøre det lettere at identificere egenskaberne for hver kategori.

9.   Ændring

Ændring 9:

Tidligere ordlyd:

»Slagtekroppe i klasse 4 kan kun certificeres, når de skal opskæres. Slagtekroppe i klasse 5 er ikke omfattet.«

Ny ordlyd: (udgår)

Henvisningerne til fedtklasserne udgår. Ændringen har til formål at tage højde for nye forbrugertendenser og -præferencer under hensyntagen til de teknologiske processer, der i øjeblikket er til rådighed, og som gør det muligt at anvende sådant kød.

10.   Ændring

Ændring 10:

Tidligere ordlyd:

»For alle ovennævnte klasser anvendes følgende kategorier af udskæringer: — Ekstra: tyndsteg, filet — Klasse 1: entrecote, mellemreb, tyksteg, inderlår, culotte, yderlår, bov (tykbov, tyndbov, tykkam) — Klasse 2: skank, slag, spidsbryst halsstykke, tværreb, klump — Klasse 3: slag, flanksteak, bryst, hale«

Ny ordlyd: (udgår)

Henvisningerne til udskæringsklasser udgår, da det er generel information, der på ingen måde er specifik for »Carne Arouquesa«.

11.   Ændring

Ændring 11:

Tidligere ordlyd:

»Kødets fysiske, kemiske, mikrobiologiske og organoleptiske egenskaber defineres bedre i fremtiden, da undersøgelser på området gennemføres i henhold til en aftale undertegnet af National Arouquesa Breeders’ Association og National Animal Husbandry Station.«

Ny ordlyd: (udgår)

Det unødvendige afsnit udgår, da det ikke har lovgivningsmæssigt eller informativt indhold.

5.2.   Bevis for oprindelse

Bevis for oprindelse

1.   Ændring

BEVIS FOR OPRINDELSE

Ændring 12:

Tidligere ordlyd:

»For at dyr kan betragtes som råvarer til fremstilling af »Carne Arouquesa«, skal de ikke blot opfylde ovennævnte betingelser. Deres oprindelse skal også dokumenteres ved fremlæggelse af aktuelle registreringsdokumenter fra det zootekniske register eller avlsbogen samt et korrekt ajourført sundhedskort, der viser de officielle obligatoriske sundhedstest. Det attesterende organ undersøger og godkender dokumenterne.«

»Alle dyr skal identificeres med et metalmærke hørende under dyreidentifikationssystemet fastgjort øverst i venstre øre eller på anden måde, der er godkendt af myndighederne (tatovering, frysning med flydende kvælstof, brændemærkning osv.).«

»Andre supplerende identifikationsmidler under det zoologiske register eller avlsbogen, nemlig plastmærker, kan anbringes i højre øre.«

»Procedurerne til identifikation af dyr er baseret på bekendtgørelsen om dyreidentifikation og sundhedsmæssige og profylaktiske foranstaltninger, som er det bilag, der er nævnt i punkt 1 i ministeriel bekendtgørelse nr. 121/92.«

»Transport af kvæg må kun foretages af transportører og med køretøjer, der er godkendt af det attesterende organ, på de betingelser, som dette organ kan fastsætte, og ad de mest hensigtsmæssige ruter, således at transporten sker så hurtigt og komfortabelt som muligt.«

»Slagtning af kvæg skal ske i henhold til: — efterspørgslen på markedet — slagteriets tidsplan for slagtning, opskæring og udbening og med dettes samtykke — tilgængeligheden af slagtedyr.«

»Kvæg bestemt til produktion af »Carne Arouquesa« skal slagtes samlet på slagteriet, helst ved begyndelsen af en dags arbejde. Det samme gælder opskæring, udbening og emballering. Slagtekroppene skal nedkøles i et særskilt kølehus.«

»De tilsluttede producenter registrerer først deres dyr hos avlsforeningen på den korrekte formular, hvor blandt andet dyrekategori til slagtning angives (kalve, ungkvæg, stude og køer) samt den planlagte slagteuge. Avlsforeningen sender dyrene og organiserer indsamlingen og transporten til slagteriet ad de bedst mulige veje.«

»For at sikre, at kødets kvalitet ikke påvirkes af uhensigtsmæssig behandling og oplagring, skal det attesterende organ inspicere og føre tilsyn med engros- og detailhandelen.«

»Bestemmelse af den individuelle oprindelse. Kødets oprindelse kontrolleres ved hjælp af det individuelle dyreidentifikationssystem, der anvendes for slagtekroppene, frem til detailsalgsstedet og fra salgsstedet tilbage til dyret.«

»Hver bedrift skal føre fortegnelser over følgende: — identitetskort, der viser dyrets afstamning, og sundhedskort for hvert dyr — staldark med angivelse af dyrene opdelt efter kategori, øremærkenumre, dato for alle sundhedsmæssige foranstaltninger, køb og salg, dødsfald og erstatning.«

»Hvert slagteri skal føre fortegnelser over følgende: — dyrenes slagtenumre og overensstemmelse med øremærkenumrene.«

»Hver pakkevirksomhed skal føre fortegnelser over følgende: — levering og forsendelse af produkter — overensstemmelsen mellem modtagne og udstedte garantiattestnumre.«

»Hvert salgssted skal føre dagligt ajourførte fortegnelser over følgende: — levering og salg af certificeret kød — garanticertifikater, der opbevares eller videregives til kunden.«

»Attesteringsorganet bør føre følgende fortegnelser og dokumenter: — register over bedrifter — bevis for, at producenten er medlem af ordningen for oprindelsesbetegnelser — register over slagterier — register over pakkevirksomheder — register over salgssteder — liste over udstedte garanticertifikater (med udstedelsesdato, certifikatnummer og modtager) — liste over udstedte, nummererede forsendelsespapirer (skal indeholde alle udskæringer af en slagtekrop) til registrering af overensstemmelse mellem forsendelsen og de garanticertifikater, der er udstedt som ledsagedokumenter til identifikation af hele, halve eller kvarte slagtekroppe fra slagteriet til pakkevirksomheden eller detailleddet. Optegnelserne i disse papirer samles centralt hver måned — slagtelister, der indsendes månedligt af den repræsentant, der er godkendt af attesteringsorganet (med angivelse af dyrets identifikationsnummer og de tilsvarende løbenumre for slagteriet) — overensstemmelse mellem de garanticertifikater, der anvendes i alle led i produktionskæden — for hvert slagteri koder, avlernavne og adresser og numre på de slagtede dyrs oprindelsesbedrifter.«

Ny ordlyd:

»»Carne Arouquesa« må kun produceres af producenter, hvis bedrifter er beliggende i det geografiske område, og som opfylder kravene i denne varespecifikation, og som tillader, at hele deres bedrift er omfattet af den relevante kontrolordning.«

»Producenterne skal føre ajourførte registre, der gør det muligt at identificere produktionssystemet, dyrene på bedriften (dyrenes identifikation, race og alder, køb og salg, dødsfald og erstatning), sundhedsindgreb, håndterings- og forvaltningsbetingelser og foder (oprindelse, mængde og karakteristika). De skal også føre ajourførte registre, der gør det muligt at identificere de dyr, der skal slagtes, deres kategori (kalve, årsdyr, ungkvæg, køer, stude, tyre) og den planlagte slagteuge.«

»Slagterierne skal føre ajourførte registre, så der kan foretages krydskontrol mellem identifikationsnumrene på de dyr, der er kommet ind på slagteriet til slagtning, slagtenumrene samt hele, halve eller kvarte slagtekroppe, udskæringer og/eller udskårne portioner heraf, der befinder sig på stedet og afsendes.«

»Operatørerne skal sikre, at følgende holdes eller gøres adskilt, både med hensyn til tid og sted: — dyr, der opfylder betingelserne for produktion af »Carne Arouquesa«, under transport og på slagteriet, herunder i hvileperioder — slagtning af dyr, der opfylder betingelserne for produktion af »Carne Arouquesa« — nedkøling af slagtekroppe til produktion af »Carne Arouquesa« — udskæring, udbening og pakning af »Carne Arouquesa«.«

»Operatørerne skal sikre, at særlig sporbarhed for »Carne Arouquesa« opretholdes gennem alle produktionsled, indtil kødet er bragt i omsætning.«

Kravene i dette afsnit er blevet revideret for at afskaffe forældede eller overflødige bestemmelser på baggrund af den nuværende lovgivning, eller som bør indgå i tilsynsprocedurerne snarere end specifikationen.

5.3.   Produktionsmetode

Produktionsmetode

1.   Ændring

Ændring 13:

Tidligere ordlyd:

»For at kødet kan bære den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Carne Arouquesa«, skal slagtekvæget være opdrættet på bedrifter, hvor der anvendes traditionelle græsgange. For kød i klassen KALVEKØD skal kalvene forblive hos deres mødre og die i mindst 5-7 måneder.«

»Tilskudsfoder bør bestå af naturlige produkter såsom majs (sideskud, topskud, fodermajs og blade), rajgræs (frisk og hø), krybende hestegræs, grønfoder (rug og havre eller rug og rajgræs), græs og hø fra kunstvandede eller naturlige vandenge, rug og havrestrå og halm, vildt græs fra brakarealer, bønnebælge og vildt græs og buske fra moser og fællesarealer, såsom lyng, tornblad og ung gyvel.«

»Hvis der skal anvendes foderblandinger, der enten er fremstillet på bedriften eller på fabrik, skal der tages hensyn til følgende punkter: 1) Foderstofferne skal være i overensstemmelse med bestemmelserne om fremstilling, markedsføring og anvendelse af tilsætningsstoffer i dyrefoder, som blev godkendt ved lovdekret 440/89 af 27. december (Kommissionens direktiv 89/23/EØF af 21. december 1988). 2) Foderstofferne skal være i overensstemmelse med bestemmelserne om markedsføring og anvendelse af proteinprodukter fremstillet af mikroorganismer, ikke-proteinholdige kvælstofforbindelser, aminosyrer og salte heraf samt hydroxylerede aminosyre-analoger i foderstoffer, der blev godkendt ved lovdekret 441/89 af 27. december (direktiv 88/485/EØF). 3) Foderstofferne skal være i overensstemmelse med bestemmelserne om uønskede stoffer og produkter i rene foderstoffer, råvarer og foderblandinger til dyr, der er godkendt ved lovdekret 442/89 af 27. december (Rådets direktiv 87/519/EØF af 19. oktober 1987). 4) Anvendelse af følgende produkter er forbudt: antithyreoide stoffer, hormoner og beta-agonister.«

»»Carne Arouquesa« skal modne i mindst 7 dage fra slagtedatoen, før det sælges til forbrugerne.«

Ny ordlyd:

»Dyr, der skal slagtes, og som er under 7 måneder gamle, skal forblive hos deres mødre og die, indtil slagtetidspunktet.«

»Dyrene bør fodres på områdets græsningsarealer.«

»Tilskudsfoder bør bestå af produkter såsom majs (sideskud, topskud, fodermajs og blade), rajgræs (frisk og hø), krybende hestegræs, grønfoder (rug og havre eller rug og rajgræs), græs og hø fra kunstvandede eller naturlige vandenge, rug og havrestrå og halm, vildt græs fra brakarealer, bønnebælge og vildt græs og buske fra moser og fællesarealer, såsom lyng, tornblad og ung gyvel.«

»Foderet kan suppleres med foderblandinger, der fremstilles på bedriften eller på en fabrik.«

»»Carne Arouquesa« skal modne i mindst 7 dage fra slagtedatoen, før det bringes på markedet.«

Tidligere ordlyd:

»Producenterne bør ikke tilstræbe alt for hurtig vækst.«

»Ud over de gældende nationale og internationale standarder skal der tages hensyn til følgende: Staldene skal være godt oplyst og velventilerede med en temperatur på mellem 15 og 18 grader celsius og en relativ luftfugtighed på over 75 % med god hygiejne. Det anvendte dyrefoder skal være afstemt i både mængde og kvalitet. Drikkevandet skal være af drikkekvalitet.«

»Transport og forberedelse til slagtning. Operationerne skal udføres i nøje overensstemmelse med gældende lovgivning og vil samtidig være underlagt følgende betingelser: [...] «

»Slagteriet skal reservere en del af arealet udelukkende til kvæg, der er omfattet af ordningen, hvor kvæget kan hvile efter transporten som fastsat i lovgivningen. Når det er nødvendigt, kan det være i en længere periode, så dyrene er i den bedste stand, når de slagtes.«

»Slagtning, nedkøling, opskæring, udbening og pakning. Operationerne skal udføres i nøje overensstemmelse med gældende lovgivning og vil samtidig være underlagt følgende betingelser: [...]«

Ny ordlyd: (udgår)

Kravene i dette afsnit er under revision med det formål at afskaffe bestemmelser, der i henhold til den gældende lovgivning er forældede eller overflødige, eller som bør indgå i tilsynsprocedurerne snarere end specifikationen.

2.   Ændring

Ændring 14:

Tidligere ordlyd: (ingen)

Ny ordlyd: »Som hovedregel anvendes der ikke foder, der er produceret uden for det geografiske område. Det er dog tilladt at anvende dyrefoder produceret uden for det geografiske område i situationer, hvor der er mangel på foder produceret i regionen, forudsat at andelen ikke overstiger 50 % tørstof pr. år.«

Betingelserne for, hvornår det er tilladt at anvende dyrefoder produceret uden for det geografiske område, er blevet præciseret under hensyntagen til artikel 1 i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr. 664/2014 af 18. december 2013.

Ændringen begrundes med, at den nuværende varespecifikation er uklar med hensyn til foderets geografiske oprindelse, navnlig foderblandingers oprindelse. Det fremgår af den nuværende varespecifikation, at foderblandinger kan »fremstilles på bedriften eller på en fabrik«, uden at der angives mængdebegrænsninger for anvendelsen eller geografiske begrænsninger for fabrikkernes beliggenhed.

Ændringen er også nødvendig for at sikre dyrevelfærden i situationer, hvor der generelt er mangel på dyrefoder produceret i det geografiske område, og med ændringen bliver det muligt at løse situationer, hvor der i det geografiske område er konkret mangel på produktion af foder, der opfylder kravene for en anden kvalitetsordning (f.eks. økologisk produktion) eller certificeringsordning.

3.   Ændring

Ændring 15:

Tidligere ordlyd:

»I kvægopdrætsområdet Arouquesa er der på nuværende tidspunkt ikke et slagteri, der kan håndtere slagtning, opskæring, udbening og pakning af kødet i overensstemmelse med de tekniske standarder og hygiejneniveauer, der kræves for et kvalitetsprodukt såsom »Carne Arouquesa«.«

»CARNAGRI (Matadouro Regional de Vale do Sousa e Baixo Tâmega, SA) i Penafiel er det nærmeste og bedst egnede slagteri. National Arouquesa Breeders’ Association forhandler en aftale med virksomheden om at udføre de pågældende aktiviteter i henhold til bestemmelserne, så snart arbejdet påbegyndes.«

»I fremtiden vil slagtningen også foregå på andre slagterier under det nationale slagteriregister, forudsat at deres tildelte driftsområde helt eller delvist dækker Arouquesa produktionsområdet som defineret ovenfor.«

Ny ordlyd: (udgår)

Denne ændring er foretaget for at fjerne henvisningen til generelle bestemmelser, såsom »tekniske standarder og hygiejneniveauer«, »aktiviteter [...] i henhold til bestemmelserne« osv., som ikke påvirker produktets særlige egenskaber.

4.   Ændring

Ændring 16:

Tidligere ordlyd:

»Frysning af slagtekroppe, udskæringer eller udskårne portioner deraf er udtrykkeligt forbudt gennem alle bearbejdningsled, undtagen i situationer, der er nærmere defineret af certificeringsinstituttet.«

Ny ordlyd:

»Frysning er tilladt.«

Frysning tillades uden begrænsninger. Frysning er en dokumenteret konserveringsmetode, og korrekt frysning og optøning af kød har ikke betydning for kvaliteten. Desuden vil producenterne være i stand til at opfylde forbrugernes stigende efterspørgsel efter nye former for produktpræsentation, der er i overensstemmelse med forbrugsvanerne.

5.4.   Mærkning

Mærkning

1.   Ændring

Ændring 17:

Tidligere ordlyd:

»Alle stykker emballeret oksekød skal være forsynet med en etiket, der er påsat som vist nedenfor: »CARNE AROUQUESA« — oprindelsesbetegnelse — (fotografi eller tegning, fastlægges senere) — Nettovægt: — Anvendelse før: — Pakket af: — PRODUCERET I PORTUGAL«

Ny ordlyd:

»Uanset i hvilken form »Carne Arouquesa« præsenteres, skal etiketten:

| — | indeholde en af følgende angivelser: »CARNE AROUQUESA — DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA« [CARNE AROUQUESA — BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE] eller »CARNE AROUQUESA DOP« [CARNE AROUQUESA BOB] |
| --- | --- |

—

indeholde en af følgende angivelser: »CARNE AROUQUESA — DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA« [CARNE AROUQUESA — BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE] eller »CARNE AROUQUESA DOP« [CARNE AROUQUESA BOB]

| — | klart angive kontrolorganet.« |
| --- | --- |

—

klart angive kontrolorganet.«

De specifikke mærkningsregler er blevet præciseret, og bestemmelser, der er unødvendige eller overflødige i henhold til den nuværende lovgivning, er blevet slettet for at give de erhvervsdrivende større frihed til at tilpasse produktet til markedet.

5.5.   Andet

Andet

1.   Ændring

Ændring 18 (Administrativ definition af det geografiske område):

Tidligere ordlyd:

»For at kunne betragtes som råvare til produktion af »Carne Arouquesa« skal dyrene være født, opdrættet, holdt [...] i følgende geografiske område i Portugal:«

»Alle sogne i følgende kommuner: Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades og Vouzela.«

»Alle sogne i Resende kommune undtagen Barro.«

»Sognene Gagos, Molares, Ourilhe, Infesta, Gémeos, Britelo, Carvalho, Santa Tecla, Arnoia og Moreira do Castelo i kommunen Celorico de Basto.«

»Sognene Aboim, Telões, Vila Garcia, Chapa, Fridão, Gatão, Vila Chã do Marão, Sanche, Aboadela, Fregim, S. Gonçalo, Madalena, Lufrei, Gondar, Várzea, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Cepelos, Lomba, Jazente, Padronelo, S. Simão de Gouveia, Carvalho de Rei og Carneiro i kommunen Amarante.«

»Sognene Folhada, Várzea de Ovelha e Aliviada, Tabuado og Soalhães i kommunen Marco de Canaveses.«

»Sognene Vale og Louredo i kommunen Vila da Feira.«

»Sognene Fajões, Carregosa, Ossela og Palmaz i kommunen Oliveira de Azeméis.«

»Sognet Ribeira de Fráguas i kommunen Albergaria-a-Velha.«

»Sognene Ferreiros de Avões, Avões, Almacave, Sé, Vila Nova do Souto D’El Rei, Penude, Cepões, Magueija, Meijinhos, Melcões, Pretarouca, Bigorne, Lazarim og Lalim i kommunen Lamego.«

»Sognet Várzea da Serra i kommunen Tarouca.«

»Sognene Pendilhe, Vila Cova à Coelheira og Touro i kommunen Vila Nova de Paiva.«

»Sognene Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa og Campo i kommunen Viseu.«

»Sognene Caparrosa, Silvares, Guardão, S. João do Monte og Mosteirinho i kommunen Tondela.«

Ny ordlyd:

Det geografiske område, der er afgrænset til fremstilling af »Carne Arouquesa«, omfatter følgende sogne:

| — | Kommunerne Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades og Vouzela: alle sogne. |
| --- | --- |

—

Kommunerne Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades og Vouzela: alle sogne.

| — | Kommunen Resende: alle sogne undtagen sognet Barrô. |
| --- | --- |

—

Kommunen Resende: alle sogne undtagen sognet Barrô.

| — | Kommunen Celorico de Basto: Arnoia, Moreira do Castelo, União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (undtagen det tidligere sogn Veade), União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe, União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (undtagen det tidligere sogn Caçarilhe), União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla). |
| --- | --- |

—

Kommunen Celorico de Basto: Arnoia, Moreira do Castelo, União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (undtagen det tidligere sogn Veade), União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe, União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (undtagen det tidligere sogn Caçarilhe), União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla).

| — | Kommunen Amarante: Telões, Fridão, Vila Chã do Marão, Fregim, Lufrei, Gondar, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Lomba, Jazente, Padronelo, São Simão de Gouveia, União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa, União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão, União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea, União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (undtagen det tidligere sogn Bustelo). |
| --- | --- |

—

Kommunen Amarante: Telões, Fridão, Vila Chã do Marão, Fregim, Lufrei, Gondar, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Lomba, Jazente, Padronelo, São Simão de Gouveia, União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa, União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão, União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea, União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (undtagen det tidligere sogn Bustelo).

| — | Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado, Soalhães, Várzea, Aliviada e Folhada. |
| --- | --- |

—

Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado, Soalhães, Várzea, Aliviada e Folhada.

| — | Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (undtagen de tidligere sogne Canedo og Vila Maior), União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (undtagen de tidligere sogne Lobão, Gião og Guisande). |
| --- | --- |

—

Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (undtagen de tidligere sogne Canedo og Vila Maior), União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (undtagen de tidligere sogne Lobão, Gião og Guisande).

| — | »— Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões, Carregosa, Ossela, União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (undtagen de tidligere sogne Pinheiro da Bemposta og Travanca). |
| --- | --- |

—

»— Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões, Carregosa, Ossela, União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (undtagen de tidligere sogne Pinheiro da Bemposta og Travanca).

| — | Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas. |
| --- | --- |

—

Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas.

| — | Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões, Avões, Vila Nova do Souto D’El-Rei, Penude, Lazarim, Lalim, Lamego (Almacave e Sé), União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões, União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca. |
| --- | --- |

—

Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões, Avões, Vila Nova do Souto D’El-Rei, Penude, Lazarim, Lalim, Lamego (Almacave e Sé), União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões, União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca.

| — | Kommunen Tarouca: Várzea da Serra. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tarouca: Várzea da Serra.

| — | Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe, Vila Cova à Coelheira, Touro. |
| --- | --- |

—

Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe, Vila Cova à Coelheira, Touro.

| — | Kommunen Viseu: Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa, Campo. |
| --- | --- |

—

Kommunen Viseu: Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa, Campo.

| — | Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho, Guardão, União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.
  Den administrative definition af det geografiske område er blevet ajourført for at tage hensyn til administrative tilpasninger af sogne i henhold til lov nr. 11-A/2013 af 28. januar 2013. Det geografiske område er uændret. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho, Guardão, União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.

Den administrative definition af det geografiske område er blevet ajourført for at tage hensyn til administrative tilpasninger af sogne i henhold til lov nr. 11-A/2013 af 28. januar 2013. Det geografiske område er uændret.

2.   Ændring

Ændring 19 (præsentation)

Tidligere ordlyd:

»»Carne Arouquesa« kan markedsføres som hele, halve eller kvarte slagtekroppe eller vakuumpakkede udskæringer.«

Ny ordlyd:

»»Carne Arouquesa« kan udbydes til salg som hele, halve eller kvarte slagtekroppe eller som udskæringer eller pakkede portioner (skiveskåret, stykker, strimler, tern, hakket, osv.).«

De tilladte præsentationsformer er blevet præciseret og nærmere beskrevet for at gøre det lettere at tilpasse udbuddet til ændrede forbrugerpræferencer.

3.   Ændring

Ændring 20 (kontrol)

Tidligere ordlyd:

»Det attesterende organ er »Norte e Qualidade« — Instituto para a Certificação de Produtos Agro-Alimentares [»North and Quality« — certificeringsinstituttet for landbrugsproduktion].«

Ny ordlyd:

»I overensstemmelse med artikel 37, stk. 3, i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 af 21. november 2012, bekræftes overensstemmelse med varespecifikationen af kontrolorganet, hvis navn og adresse er offentligt tilgængelige i Europa-Kommissionens database.«

Oplysningerne om kontrolorganet er blevet ajourført. Da disse oplysninger — der ikke har noget lovgivningsmæssigt indhold på grund af de nuværende rammebestemmelser på dette område for så vidt angår offentlig kontrol — hurtigt bliver forældede, anses det for bedre at inkludere en henvisning til det sted, hvor kontrolorganets navn og adresse kan findes, da dette gør det muligt at overholde vilkårene i artikel 7 i forordning (EU) nr. 1151/2012, samtidig med at oplysningerne om kontrolstrukturen holdes ajour.

4.   Ændring

Ændring 21 (kontrol)

Tidligere ordlyd:

| »I. | Inspektionsforanstaltninger med henblik på at sikre overholdelse af specifikationshæftet.« |
| --- | --- |

»I.

| »a) | Vurdering af forholdene på bedrifter, der ønsker at deltage i ordningen med oprindelsesbetegnelser, og inspektion af godkendte bedrifter.«
  »Certificeringsinstituttet kontrollerer, om producenter, der ønsker at tilslutte sig ordningen, overholder bestemmelserne i standardhæftet vedrørende: — bedriftens beliggenhed i produktionsområdet — produktionssystem — racer, der holdes på bedriften — anbefalet profylakseplan og behandling og/eller vaccinationer, der anses for nødvendige.«
  »Efter besøget på bedriften indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen.«
  »Certificeringsinstituttet skal til enhver tid og uden forudgående varsel inspicere bedrifter, der producerer oksekød med henblik på certificering under den pågældende oprindelsesbetegnelse. Ved kontrolbesøgene skal der tages hensyn til arbejdsprocesserne på produktionssystemer i drift.«
  »Inspektionerne er specifikt rettet mod bedrifter og omfatter: — identifikation og alder (dyrene skal registreres, når de er tre måneder gamle) for kvæget på bedriften — kontrol af, at oplysningerne på ID-kort og sundhedskort er korrekte, og at staldark er udfyldt korrekt — håndtering og forvaltning af dyrene — anvendt foder (inspektion af krybber) — udtagning af fæces-, urin- og blodprøver til analyse.«
  »Producentsammenslutningen underrettes straks om eventuelle konstaterede uregelmæssigheder. De bedrifter, der skal besøges, udvælges tilfældigt hver måned, og der foretages mindst to besøg på hver bedrift.«






  »b) | Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af slagterier:« |
| --- | --- | --- |

»a)

Vurdering af forholdene på bedrifter, der ønsker at deltage i ordningen med oprindelsesbetegnelser, og inspektion af godkendte bedrifter.«

»Certificeringsinstituttet kontrollerer, om producenter, der ønsker at tilslutte sig ordningen, overholder bestemmelserne i standardhæftet vedrørende: — bedriftens beliggenhed i produktionsområdet — produktionssystem — racer, der holdes på bedriften — anbefalet profylakseplan og behandling og/eller vaccinationer, der anses for nødvendige.«

»Efter besøget på bedriften indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen.«

»Certificeringsinstituttet skal til enhver tid og uden forudgående varsel inspicere bedrifter, der producerer oksekød med henblik på certificering under den pågældende oprindelsesbetegnelse. Ved kontrolbesøgene skal der tages hensyn til arbejdsprocesserne på produktionssystemer i drift.«

»Inspektionerne er specifikt rettet mod bedrifter og omfatter: — identifikation og alder (dyrene skal registreres, når de er tre måneder gamle) for kvæget på bedriften — kontrol af, at oplysningerne på ID-kort og sundhedskort er korrekte, og at staldark er udfyldt korrekt — håndtering og forvaltning af dyrene — anvendt foder (inspektion af krybber) — udtagning af fæces-, urin- og blodprøver til analyse.«

»Producentsammenslutningen underrettes straks om eventuelle konstaterede uregelmæssigheder. De bedrifter, der skal besøges, udvælges tilfældigt hver måned, og der foretages mindst to besøg på hver bedrift.«

»b)

Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af slagterier:«

»For at slagterier kan tilslutte sig og blive registreret i ordningen for oprindelsesbetegnelser, skal certificeringsinstituttet sikre, at de betingelser, der er fastsat i specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen, er opfyldt. Efter besøget på slagteriet indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen. Der skal være en inspektør fra certificeringsinstituttet til stede ved slagtning af dyr, for hvilke der ansøges om mærkning med oprindelsesbetegnelse. Dette kan kun ske på registrerede slagterier.«

»Hver gang certificeringsinstituttets inspektør besøger slagteriet for at overvære slagtningen af dyr, skal vedkommende sikre, at standarderne fastsat i certificeringshæftet er overholdt, navnlig følgende punkter:" — en kontrol af, at de registre, der skal føres, er korrekt udfyldt med korrekte oplysninger, navnlig vedrørende anvendelse af garanticertifikater — hvorvidt dyrene kan slagtes under hensyntagen til de sikkerhedsperioder, der er fastsat for ordinerede dyrlægebehandlinger — betingelserne for hvile inden slagtning og etablering af særskilte opstaldningsfaciliteter for dyr, der er opført i registret over oprindelsesbetegnelser — overholdelse af de tekniske og sundhedsmæssige betingelser, der er fastsat for slagterier i den gældende lovgivning, dvs. opstaldning, hygiejne og renhed, tekniske procedurer under slagtning og tilberedning af slagtekroppe samt kølebetingelser — identifikation (med kontrolstempel), mærkning og klassificering af hele, halve og kvarte slagtekroppe både ved slagtelinjen og i kølerum — bestemmelsessted for afsendte hele, halve og kvarte slagtekroppe samt udskæringer — overensstemmelse mellem identifikationsnumrene på de dyr, der ankommer til slagteslagteriet, slagtenumrene, hele, halve og kvarte slagtekroppene, udskæringer og/eller udskårne portioner deraf, der forefindes eller afsendes, og de udstedte garanticertifikater.«

»En inspektør fra certificeringsinstituttet skal én gang om måneden overvære dyrenes ankomst til slagteriet og sikre, at transport-, aflæsnings- og håndteringsstandarder samt betingelser for dyrenes venteperiode på slagteriet er i overensstemmelse med gældende lovgivning. Sådanne besøg skal foretages uden forudgående varsel. En gang om måneden kontrollerer certificeringsinstituttets inspektør også de forudnummererede forsendelseshæfter. På slagteriet er certificeringsinstituttets inspektør ansvarlig for stempling af halve og hele slagtekroppe samt udskæringer og for udstedelse af garanticertifikater. Formen og størrelsen af stemplet og proceduren for mærkning af hele, halve og kvarte slagtekroppe og/eller udskæringer hermed fastlægges af certificeringsinstituttet. Efter hver inspektion indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen. Producentsammenslutningen underrettes straks om eventuelle konstaterede uregelmæssigheder.«

| »c) | Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af pakkevirksomheder:« |
| --- | --- |

»c)

Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af pakkevirksomheder:«

»For at pakkevirksomheder kan tilslutte sig og blive registreret i ordningen for oprindelsesbetegnelser, skal certificeringsinstituttet sikre, at de eksisterende garantibetingelser er i overensstemmelse med bestemmelserne, der er fastsat i specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen. Efter besøg på en pakkevirksomhed indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen. Alle pakkevirksomheder skal besøges mindst seks gange om året uden forudgående varsel, og når certificeringsinstituttet finder det hensigtsmæssigt.«

»I den enkelte pakkevirksomhed skal især følgende punkter kontrolleres: — de registre, der skal føres, skal være korrekt udfyldt med korrekte oplysninger, navnlig vedrørende anvendelse af garanticertifikater — overholdelse af hygiejne- og sundhedskrav i henhold til gældende lovgivning — identifikation (med oprindelsesbetegnelse) og herkomst for udskæringer med oprindelsesbetegnelse og/eller udskårne portioner, der findes på stedet, uanset om de opbevares på kølelager eller opskæres og emballeres — overensstemmelse mellem hele, halve og kvarte slagtekroppe, der leveres og afsendes — overholdelse af standarder for udskæring og pakning, der er fastsat af certificeringsinstituttet og i den gældende lovgivning — den anvendte emballagetype (den skal være gennemsigtig).«

»Efter hver inspektion indsender certificeringsinstituttet en rapport til producentsammenslutningen. Producentsammenslutningen underrettes straks om eventuelle konstaterede uregelmæssigheder.«

| »d) | Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af salgssteder:« |
| --- | --- |

»d)

Evaluering af eksisterende forhold og inspektion af salgssteder:«

»For at salgssteder kan tilslutte sig og blive registreret i ordningen for oprindelsesbetegnelser, skal certificeringsinstituttet foretage et besøg for at vurdere, om det kommende salgssted kan opfylde de betingelser, der er fastsat i specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen.«

»Ved inspektion af salgssteder skal der navnlig ses på: — overholdelse af hygiejne- og sundhedskrav i henhold til gældende lovgivning — identifikation uden for salgsstedet — de registre, der skal føres, skal være korrekt udfyldt med korrekte oplysninger — overensstemmelse mellem leverede udskæringer og/eller udskårne portioner heraf og salget heraf — identifikation og herkomst for udskæringer med oprindelsesbetegnelse og/eller udskårne portioner heraf, der forefindes på salgsstedet, både på køl og i butik — pakning og mærkning af udskæringer til salg — for så vidt angår detailhandelen, adskillelse af kød, der er attesteret med oprindelsesbetegnelse, og overholdelse af eventuelle eksklusive salgsdage — sammenligning af de garanticertifikater, der forefindes på certificeret kød på hvert salgssted, med registrene over leveret kød og solgt kød — kontrol af kontraktbestemmelser.«

| »e) | Andre forhold vedrørende inspektion:« |
| --- | --- |

»e)

Andre forhold vedrørende inspektion:«

»Alle inspektionsprocedurer skal tilrettelægges og gennemføres i overensstemmelse med bestemmelserne i specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen. Generelt skal alle inspektionsprocedurer tilrettelægges, så produktets oprindelse let kan fastslås i alle produktionsled, og alle forudgående led i produktionskæden let kan identificeres. Attestationsorganet kan i alle produktionsled afvise dyr, udskæringer eller udskårne portioner heraf som beskrevet i specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen og i overensstemmelse med certificeringsinstituttets afgørelse. Alle de nævnte inspektionspunkter kontrolleres og vurderes af certificeringsinstituttet, som sender sin rapport til producentsammenslutningen. Alle registrerede producenter, slagterier, pakkevirksomheder og salgssteder har ret til at blive informeret om alle foretagne vurderinger. I situationer, der ikke er omfattet af disse bestemmelser, er certificeringsinstituttets afgørelse endelig.«

| »II. | Analyser, der er foretaget for at sikre overholdelse af specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen« |
| --- | --- |

»II.

Analyser, der er foretaget for at sikre overholdelse af specifikationshæftet for oprindelsesbetegnelsen«

»Der foretages fysiske og kemiske analyser for at sikre, at specifikationerne for oprindelsesbetegnelsen er overholdt, for så vidt angår håndtering af dyr og slagteforhold.«

Analyserne skal specifikt omfatte: — blod, fæces og urin (indsamlet på bedriften) — lever, muskel og fedt (indsamlet på slagteriet).«

»Omkring 10 % af bedrifterne udvælges hver måned til prøver, der skal udtages til analyse. På hvert slagteri udtages der hver måned prøver fra 2 % af de dyr, der slagtes til certificering med oprindelsesbetegnelsen. Prøvetagningen tilrettelægges således, at der i løbet af seks måneder udtages prøver fra dyr på alle bedrifter.«

Ny ordlyd: (udgår)

Bestemmelser vedrørende inspektion udgår, som er forældede eller overflødige i lyset af den gældende lovgivning, som ikke er i overensstemmelse med rammebestemmelserne på området for offentlig kontrol, eller som ikke bør indgå i inspektionsproceduren eller i varespecifikationen.

ENHEDSDOKUMENT

»Carne Arouquesa«

»Carne Arouquesa«

EU-nr.: PDO-PT-0235-AM01 – 24.4.2019

EU-nr.: PDO-PT-0235-AM01 – 24.4.2019

BOB (X) BGB ( )

BOB (X) BGB ( )

1.   Betegnelse på BOB

Betegnelse på BOB

»Carne Arouquesa«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Produkttype

Kategori 1.1. Kød (og slagteaffald), fersk

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Carne Arouquesa« er kød fra dyr af racen Arouquesa, der er opført i det zootekniske register over racen Arouquesa, er afkom af en far og mor, der er opført i det zootekniske register, og som er født og opdrættet i det afgrænsede geografiske område i overensstemmelse med den relevante specifikation.

»Carne Arouquesa« har en fast konsistens og er let fugtigt, hvilket er tegn på kødets saftighed og mørhed.

»Carne Arouquesa« kan være kalve- eller oksekød fra årsdyr, ungkvæg, stude, tyre eller køer efter nedenstående regler.

Kalvekød kommer fra fravænnede han- og hundyr, der er under 10 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse U, R, O eller P. Kalvekød skal være lyserødt eller blegt lyserødt med jævnt fordelt hvid fedtmarmorering og fine muskelfibre.

Oksekød fra årsdyr kommer fra han- og hundyr, der er over 10 måneder og under 12 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse S, E, U, R eller O. Kød fra ungkvæg skal være lyserødt til blegt rødt med hvid til cremefarvet fedtmarmorering.

Oksekød fra ungkvæg kommer fra han- og hundyr, der er over 12 måneder og under 24 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse S, E, U, R eller O. Kød fra ungkvæg skal være lyserødt til blegt rødt med hvid til cremefarvet fedtmarmorering.

Oksekød fra køer kommer fra hundyr, der er over 24 måneder gamle, med slagtekroppe i klasse E, U, R eller O. Kød fra køer skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.

Oksekød fra stude kommer fra kastrerede handyr, der er over 24 måneder gamle, og slagtekroppe i klasse E, U, R, O eller P. Kød fra stude skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.

Oksekød fra tyre kommer fra ukastrerede handyr, der er over 24 måneder gamle, og slagtekroppe i klasse E, U, R, O eller P. Kød fra tyre skal være rødt til dybrødt med gullig fedtmarmorering.

3.3.   Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Dyr, der skal slagtes, og som er under 7 måneder gamle, skal forblive hos deres mødre og die, indtil slagtetidspunktet.

Dyrene bør fodres på områdets græsningsarealer.

Tilskudsfoder bør bestå af produkter såsom majs (sideskud, topskud, fodermajs og blade), rajgræs (frisk og hø), krybende hestegræs, grønfoder (rug og havre eller rug og rajgræs), græs og hø fra kunstvandede eller naturlige vandenge, rug og havrestrå og halm, vildt græs fra brakarealer, bønnebælge og vildt græs og buske fra moser og fællesarealer, såsom lyng, tornblad og ung gyvel.

Foderet kan suppleres med foderblandinger, der fremstilles på bedriften eller på en fabrik.

Som hovedregel anvendes der ikke foder, der er produceret uden for det geografiske område. Det er dog tilladt at anvende dyrefoder produceret uden for det geografiske område i situationer, hvor der er mangel på foder produceret i regionen, forudsat at andelen ikke overstiger 50 % tørstof pr. år.

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Alle stadier af produktionen skal finde sted i det geografiske område.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som den registrerede betegnelse henviser til

»Carne Arouquesa« kan udbydes til salg som hele, halve eller kvarte slagtekroppe, eller som udskæringer eller pakkede portioner (skiveskåret, stykker, strimler, tern, hakket, osv.). Frysning er tilladt.

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Uanset i hvilken form »Carne Arouquesa« præsenteres, skal etiketten:

| — | indeholde en af følgende angivelser: »CARNE AROUQUESA — DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA« [CARNE AROUQUESA — BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE] eller »CARNE AROUQUESA DOP« [CARNE AROUQUESA BOB] |
| --- | --- |

—

indeholde en af følgende angivelser: »CARNE AROUQUESA — DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA« [CARNE AROUQUESA — BESKYTTET OPRINDELSESBETEGNELSE] eller »CARNE AROUQUESA DOP« [CARNE AROUQUESA BOB]

| — | klart identificere kontrolorganet. |
| --- | --- |

—

klart identificere kontrolorganet.

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Det geografiske område, der er afgrænset til fremstilling af »Carne Arouquesa«, omfatter følgende sogne:

| — | Kommunerne Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades og Vouzela: alle sogne. |
| --- | --- |

—

Kommunerne Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades og Vouzela: alle sogne.

| — | Kommunen Resende: alle sogne undtagen sognet Barrô. |
| --- | --- |

—

Kommunen Resende: alle sogne undtagen sognet Barrô.

| — | Kommunen Celorico de Basto: Arnoia, Moreira do Castelo, União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (undtagen det tidligere sogn Veade), União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe, União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (undtagen det tidligere sogn Caçarilhe), União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla). |
| --- | --- |

—

Kommunen Celorico de Basto: Arnoia, Moreira do Castelo, União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (undtagen det tidligere sogn Veade), União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe, União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (undtagen det tidligere sogn Caçarilhe), União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla).

| — | Kommunen Amarante: Telões, Fridão, Vila Chã do Marão, Fregim, Lufrei, Gondar, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Lomba, Jazente, Padronelo, São Simão de Gouveia, União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa, União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão, União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea, União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (undtagen det tidligere sogn Bustelo). |
| --- | --- |

—

Kommunen Amarante: Telões, Fridão, Vila Chã do Marão, Fregim, Lufrei, Gondar, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Lomba, Jazente, Padronelo, São Simão de Gouveia, União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa, União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão, União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea, União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (undtagen det tidligere sogn Bustelo).

| — | Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado, Soalhães, Várzea, Aliviada e Folhada. |
| --- | --- |

—

Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado, Soalhães, Várzea, Aliviada e Folhada.

| — | Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (undtagen de tidligere sogne Canedo og Vila Maior), União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (undtagen de tidligere sogne Lobão, Gião og Guisande). |
| --- | --- |

—

Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (undtagen de tidligere sogne Canedo og Vila Maior), União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (undtagen de tidligere sogne Lobão, Gião og Guisande).

| — | "— Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões, Carregosa, Ossela, União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (undtagen de tidligere sogne Pinheiro da Bemposta og Travanca). |
| --- | --- |

—

"— Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões, Carregosa, Ossela, União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (undtagen de tidligere sogne Pinheiro da Bemposta og Travanca).

| — | Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas. |
| --- | --- |

—

Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas.

| — | Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões, Avões, Vila Nova do Souto D’El-Rei, Penude, Lazarim, Lalim, Lamego (Almacave e Sé), União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões, União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca. |
| --- | --- |

—

Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões, Avões, Vila Nova do Souto D’El-Rei, Penude, Lazarim, Lalim, Lamego (Almacave e Sé), União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões, União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca.

| — | Kommunen Tarouca: Várzea da Serra. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tarouca: Várzea da Serra.

| — | Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe, Vila Cova à Coelheira, Touro. |
| --- | --- |

—

Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe, Vila Cova à Coelheira, Touro.

| — | Kommunen Viseu: Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa, Campo. |
| --- | --- |

—

Kommunen Viseu: Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa, Campo.

| — | Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho, Guardão, União das Freguesias de Caparrosa e Silvares. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho, Guardão, União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Tilknytning til det geografiske område

Kvaliteten af »Carne Arouquesa« er resultatet af naturlige faktorer i det afgrænsede geografiske område.

Produktionssystemet for kvæg af racen Arouquesa er veldefineret og veletableret i det geografiske område og er baseret på en omfattende udnyttelse af regionens egne naturressourcer.

Klimaet med varierende fugtighed og temperaturer påvirker dyrenes perspiration og metabolisme og gør det muligt for dem at have forskellige energiniveauer på forskellige stadier af deres liv. Det bestemmer også floraen og dens rige næringsværdi.

Klimaet i regionen varierer mellem atlanterhavsklima, subatlantisk og iberisk middelhavsklima. Opdrættet af Arouquesa-kvæg i området er baseret på græsning og foder produceret af lokale landbrugsprodukter såsom majs (sideskud, topskud, fodermajs og blade), rajgræs (frisk og hø), krybende hestegræs, grønfoder (rug og havre eller rug og rajgræs), græs og hø fra kunstvandede eller naturlige vandenge, rug og havrestrå og halm, vildt græs fra brakarealer, bønnebælge og vildt græs og buske fra moser og fællesarealer, såsom lyng, tornblad og ung gyvel, eventuelt suppleret med foderblandinger.

Græsgangene og foderet, der dyrkes i regionen, og som det lokale Arouquesa-kvæg lever af, sikrer dyrenes karakteristiske udvikling, som giver kødet den saftighed, der er kendetegnende for racen.

Kombinationen af den hjemmehørende Arouquesa-races egenskaber, navnlig de genetiske træk, og opdræt og fodring på oprindelsesstedet med regionens foderstoffer giver »Carne Arouquesa« de særlige egenskaber med hensyn til slutproduktets mørhed og saftighed.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/carne/docs/CE_CARNE_AROUQUESA_analise.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 3.6.2022 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 219/20 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 219/20

---

Offentliggørelse af en ansøgning om registrering af en betegnelse i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

(2022/C 219/04)

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1), senest tre måneder efter datoen for offentliggørelsen af denne meddelelse.

ENHEDSDOKUMENT

»Marmelada Branca de Odivelas«

EU-nr.: PGI-PT-02609 – 19.5.2020

BOB ( ) BGB (X)

1.   Betegnelse

»Marmelada Branca de Odivelas«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

Kategori 1.6. Frugt, grøntsager og korn, også forarbejdet

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Marmelada Branca de Odivelas« er en frugtkonserves, der fremstilles ved at koge frugtkødet fra kvæde udelukkende med hvidt sukker, vand og citronsaft.

Frugtkødet fra kvæde er gul til lysegul i farven og kan have grønlige nuancer. Der anvendes hvidt sukker til fremstilling af denne kvædeost, der er næsten hvid i farven. Der anvendes citronsaft til at forhindre fermentering af frugtkødet, når frugten er skrællet.

Der skal anvendes mindst 350 g kvæder i form af pulp eller puré til fremstilling af 1 000 g færdigt produkt.

Til fremstilling af sukkersirup opvarmes den rette mængde vand og sukker, idet det gennemsnitlige forhold er 1 kg sukker til 250 ml vand.

»Marmelada Branca de Odivelas« har følgende fysiske og organoleptiske kendetegn:

Farve: ensartet, næsten hvid

Glans: ensartet og intens

Konsistens: fast nok til at kunne skæres med en kniv

Duft: kvæde

Smag: sød

3.3.   Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter)

—

3.4.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Alle etaper i produktionen af »Marmelada Branca de Odivelas« skal finde sted i det afgrænsede område, Odivelas kommune i Lissabondistriktet:

Levering af råvarerne og oplagring; udvælgelse, vask, skrælning, kogning og fremstilling af frugtpulp; vejning af ingredienserne og forberedelserne til tilberedning af sukkersiruppen, blanding og tilberedning af sukkersiruppen og kvædepuréen; påfyldning af beholderne, stabilisering af produktet (hvile), opskæring i den ønskede form og tørring.

3.5.   Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til

—

3.6.   Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til

Uanset i hvilken form produktet frembydes til salg, skal etiketten være forsynet med ordene »Marmelada Branca de Odivelas« — IGP [»Marmelada Branca de Odivelas« — PGI] og produktets logo, som er vist nedenfor.

Image 1

4.   Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning

Kommunen Odivelas i Lissabondistriktet.

5.   Tilknytning til det geografiske område

Egenskaberne ved »Marmelada Branca de Odivelas« skyldes udelukkende dets omdømme og menneskelige faktorer i det afgrænsede geografiske område og er årsagen til produktets omdømme.

»Marmelada Branca de Odivelas« er en sekulær arv efter Cistercienser-nonnerne i St. Denis-klosteret i Odivelas. Produktet er blandt den brede vifte af søde sager af høj kvalitet fra klostrene, der er blevet fremstillet i Odivelas i mange generationer.

»Marmelada Branca de Odivelas«, der fremstilles i Odivelas kommune, har særlige egenskaber, der kan tilskrives de traditionelle metoder, der blev anvendt i klosteret, og som konsekvent og loyalt er blevet fulgt og givet videre gennem generationer i Odivelas.

Denne frugtkonserves’ særlige egenskaber er resultatet af: den mangeårige ekspertise hos producenterne i Odivelas, som følger en historisk tradition, der er givet videre fra en generation til den næste og dermed er etableret over tid; de forskellige former for markedsføring, som altid nævner Odivelas; eksistensen af potter og skæreanordninger, der er over hundrede år gamle, og som stadig fungerer som modeller for nogle af de former, der anvendes i dag; det faktum, at produktet altid er blevet fremstillet i Odivelas, samt de historiske faktorer, der forbinder produktet med Odivelas, og dermed bekræfter produktets omdømme.

De særlige egenskaber ved »Marmelada Branca de Odivelas« er resultatet af lokal ekspertise, der anvendes i den traditionelle produktionsproces: lige fra en streng udvælgelse af frugten til præcis bestemmelse af, hvornår sukkeret har nået stadiet »hård kugle«, dvs. hvor en lille mængde, der dryppes ned i vand, former si til en kugle, som de lokale producenter vurderer ud fra erfaring, hvilket viser, hvor vigtig den menneskelige faktor er.

Det faktum, at denne kvædeost er næsten hvid, mens andre ikke er, har gjort den berømt, og der findes beskrivelser og henvisninger til den i bøger og manuskripter, der går langt tilbage, navnlig O Livro de Receitas da Ultima Freira de Odivelas [bog med opskrifter fra klostrets sidste nonne]. Historikere er enige om, at opskriften er transskriberet korrekt, og dette dokument bekræfter således produktets ægthed, idet en vigtig detalje er, at der er tale om opskriften på Marmelada Branca [hvid kvædeost].

Produktets nuværende omdømme dokumenteres bl.a. af den omstændighed, at den var repræsenteret i finalen på konkurrencen 7 Maravilhas Doces de Portugal i 2019, de priser, produktet har vundet, navnlig i de nationale frugtkonkurrencer for Traditional Portuguese Fruit Sweets, og omtale i medierne.

Som eksempel offentliggjorde avisen SOL den 5. juni 2015 en artikel om Confraria da Marmelada Branca de Odivelas [Marmelada Branca de Odivelas Society], som fremhævede produktets ægthed og unikke karakter.

I Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa (1981) taler Maria de Lourdes Modesto således om »Marmelada Branca de Odivelas«: »Den bedste kvædeost af alle er den, der stadig fremstilles i Odivelas. Kun kvædeost, der er næsten kridhvid, fortjener denne hæderkronede betegnelse — en rigtig lækkerbisken«.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_marmelada_branca_odivelas.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

---