# Europeiska unionens C 234/2022

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 234 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 65 årgången17 juni 2022 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 234

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

65 årgången17 juni 2022

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | II   Meddelanden |
| | MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 234/01 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10743 – TOWERBROOK / GSF) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 234/02 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 234/03 | Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  ) | 3 |

Innehållsförteckning

Sida

II   Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 234/01

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10743 – TOWERBROOK / GSF) (
  1
  )

1

1

2022/C 234/02

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  )

1

2

2022/C 234/03

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration (Ärende M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Upplysningar |
| --- | --- |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 234/04 | Eurons växelkurs — 16 juni 2022 | 4 |

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 234/04

Eurons växelkurs — 16 juni 2022

4

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 234/05 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 234/06 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  ) | 7 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 234/07 | Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 | 9 |
| 2022/C 234/08 | Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 14 |
| 2022/C 234/09 | Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 | 24 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2022/C 234/05

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  )

1

5

2022/C 234/06

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  )

1

7

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2022/C 234/07

Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

9

2022/C 234/08

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

14

2022/C 234/09

Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

24

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

II Meddelanden

MEDDELANDEN FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/1

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10743 – TOWERBROOK / GSF)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 234/01)

Kommissionen beslutade den 8 juni 2022 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10743. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10743. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/2

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10686 – LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 234/02)

Kommissionen beslutade den 10 juni 2022 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10686. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10686. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/3

---

Beslut om att inte göra invändningar mot en anmäld koncentration

(Ärende M.10731 – APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 234/03)

Kommissionen beslutade den 10 juni 2022 att inte göra invändningar mot den anmälda koncentrationen ovan och att förklara den förenlig med den inre marknaden. Beslutet grundar sig på artikel 6.1 b i rådets förordning (EG) nr 139/2004 (1). Beslutet i sin helhet finns bara på engelska och kommer att offentliggöras efter det att eventuella affärshemligheter har tagits bort. Det kommer att finnas

| — | under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer, |
| --- | --- |

—

under rubriken koncentrationer på kommissionens webbplats för konkurrens (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Denna webbplats gör det möjligt att hitta enskilda beslut i koncentrationsärenden, uppgifter om företag, ärendenummer, datum och sektorer,

| — | i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10731. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på webbplatsen EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sv) under Celexnummer 32022M10731. EUR-Lex ger tillgång till unionslagstiftningen via internet.

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/4

---

Eurons växelkurs (1)

16 juni 2022

(2022/C 234/04)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0400 |
| JPY | japansk yen | 138,24 |
| DKK | dansk krona | 7,4386 |
| GBP | pund sterling | 0,85550 |
| SEK | svensk krona | 10,6942 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0142 |
| ISK | isländsk krona | 137,50 |
| NOK | norsk krona | 10,4588 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,742 |
| HUF | ungersk forint | 398,10 |
| PLN | polsk zloty | 4,7138 |
| RON | rumänsk leu | 4,9443 |
| TRY | turkisk lira | 18,0126 |
| AUD | australisk dollar | 1,4939 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,3446 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,1638 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6608 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4451 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 346,88 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 16,6052 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 6,9844 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5245 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 427,31 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,5786 |
| PHP | filippinsk peso | 55,700 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,566 |
| BRL | brasiliansk real | 5,2559 |
| MXN | mexikansk peso | 21,4115 |
| INR | indisk rupie | 81,1945 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0400

JPY

japansk yen

138,24

DKK

dansk krona

7,4386

GBP

pund sterling

0,85550

SEK

svensk krona

10,6942

CHF

schweizisk franc

1,0142

ISK

isländsk krona

137,50

NOK

norsk krona

10,4588

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,742

HUF

ungersk forint

398,10

PLN

polsk zloty

4,7138

RON

rumänsk leu

4,9443

TRY

turkisk lira

18,0126

AUD

australisk dollar

1,4939

CAD

kanadensisk dollar

1,3446

HKD

Hongkongdollar

8,1638

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6608

SGD

singaporiansk dollar

1,4451

KRW

sydkoreansk won

1 346,88

ZAR

sydafrikansk rand

16,6052

CNY

kinesisk yuan renminbi

6,9844

HRK

kroatisk kuna

7,5245

IDR

indonesisk rupiah

15 427,31

MYR

malaysisk ringgit

4,5786

PHP

filippinsk peso

55,700

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,566

BRL

brasiliansk real

5,2559

MXN

mexikansk peso

21,4115

INR

indisk rupie

81,1945

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/5

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10560 - SIKA / MBCC GROUP)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 234/05)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Sika International AG (Sika, Schweiz), ett helägt dotterbolag till SIKA AG (Sika AG, Schweiz). |
| --- | --- |

—

Sika International AG (Sika, Schweiz), ett helägt dotterbolag till SIKA AG (Sika AG, Schweiz).

| — | LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. (MBCC, Luxemburg), det yttersta moderbolaget i MBCC-koncernen. |
| --- | --- |

—

LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. (MBCC, Luxemburg), det yttersta moderbolaget i MBCC-koncernen.

Sika kommer att förvärva kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela MBCC.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Sika: koncern verksam globalt inom utveckling, produktion och tillhandahållande av tillsatsmedel, murbruk, fogmassa och lim, dämpnings- och förstärkningsmaterial, strukturella förstärkningssystem, golv- och takbeläggningsmaterial samt impregneringssystem för användning inom byggsektorn och tillverkningsindustrin. |
| --- | --- |

—

Sika: koncern verksam globalt inom utveckling, produktion och tillhandahållande av tillsatsmedel, murbruk, fogmassa och lim, dämpnings- och förstärkningsmaterial, strukturella förstärkningssystem, golv- och takbeläggningsmaterial samt impregneringssystem för användning inom byggsektorn och tillverkningsindustrin.

| — | MBCC: koncern bestående av två affärsenheter verksamma på global nivå i) tillsatsmedel, som tillhandahåller lösningar för kunder inom betongtillverkning, cementsektorn och anläggningsarbeten under jord, och ii) byggnadssystem som erbjuder lösningar för skydd och reparation av byggnader och anläggningar. |
| --- | --- |

—

MBCC: koncern bestående av två affärsenheter verksamma på global nivå i) tillsatsmedel, som tillhandahåller lösningar för kunder inom betongtillverkning, cementsektorn och anläggningsarbeten under jord, och ii) byggnadssystem som erbjuder lösningar för skydd och reparation av byggnader och anläggningar.

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10560 - SIKA / MBCC GROUP

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

---

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/7

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL)

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 234/06)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. (PKN ORLEN, Polen). |
| --- | --- |

—

Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. (PKN ORLEN, Polen).

| — | Normbenz Magyarorság Kft. (Normbenz, Ungern). |
| --- | --- |

—

Normbenz Magyarorság Kft. (Normbenz, Ungern).

| — | Utvalda tillgångar i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. (MOL, Ungern). |
| --- | --- |

—

Utvalda tillgångar i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. (MOL, Ungern).

| — | PKN Orlen kommer att förvärva ensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela Normbenz och utvalda tillgångar i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL. |
| --- | --- |

—

PKN Orlen kommer att förvärva ensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b i koncentrationsförordningen, över hela Normbenz och utvalda tillgångar i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL.

| — | Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier och tillgångar. |
| --- | --- |

—

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier och tillgångar.

2.

| — | PKN ORLEN är moderbolag till ORLEN-koncernen, som är ett integrerat flerproduktföretag som är verksamt i Centraleuropa och Kanada inom oljeraffinering och produktion av biobränslen, produktion av petrokemiska produkter, elproduktion, grossist- och detaljhandel med motorbränslen, detaljhandel med konsumtionsvaror med snabb omsättning samt utvinning av råpetroleum and naturgas. |
| --- | --- |

—

PKN ORLEN är moderbolag till ORLEN-koncernen, som är ett integrerat flerproduktföretag som är verksamt i Centraleuropa och Kanada inom oljeraffinering och produktion av biobränslen, produktion av petrokemiska produkter, elproduktion, grossist- och detaljhandel med motorbränslen, detaljhandel med konsumtionsvaror med snabb omsättning samt utvinning av råpetroleum and naturgas.

| — | Normbenz driver bensinstationer i Ungern under varumärket Lukoil. |
| --- | --- |

—

Normbenz driver bensinstationer i Ungern under varumärket Lukoil.

| — | De utvalda tillgångarna i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL kombinerar tillgångar som utgör grunden för driften av bensinstationer i Ungern och Slovakien. |
| --- | --- |

—

De utvalda tillgångarna i Ungern och Slovakien som för närvarande kontrolleras av MOL kombinerar tillgångar som utgör grunden för driften av bensinstationer i Ungern och Slovakien.

3.

Kommissionen har vid en preliminär granskning kommit fram till att den anmälda transaktionen kan omfattas av koncentrationsförordningen, dock med det förbehållet att ett slutligt beslut i denna fråga fattas senare.

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/9 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/9

---

Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2022/C 234/07)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

Ansökan om godkännande av den mindre ändringen finns i kommissionens databas eAmbrosia.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Roquefort”

EU-nr: PDO-FR-0131-AM05 – 18 februari 2022

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Roquefort”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.3 Ost

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Roquefort” är en blåmögelost som uteslutande framställs av obehandlad helmjölk från får i enlighet med lokala, traditionella och varaktiga sedvänjor.

Den opressade och icke-värmebehandlade ostmassan ympas med sporer av Penicillium roqueforti, fermenteras och saltas. Den har en fuktig skorpa och innehåller minst 52 gram fett per 100 gram torrsubstans samt minst 55 gram torrsubstans per 100 gram mogen ost.

Osten är cylinderformad med en diameter på 19–20 cm och en höjd på 8,5–11,5 cm. Vikten varierar mellan 2,5 och 3 kg.

Ostmassan är krämig och sammanhängande, jämnt grönblåådrad och med särpräglad doft med lätt mögelodör och fin och utpräglad smak.

Osten lagras och mognas under minst 90 dagar från och med tillverkningsdagen.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Den mjölk som används kommer från besättningar av mjölkfår av rasen lacaune.

Fåren föds traditionellt upp på ett foder som baseras på örter, gräs och spannmål som minst till tre fjärdedelar (mätt i torrsubstans, per år) har sitt ursprung i det geografiska produktionsområdet.

Oavsett ursprung ska inköp utanför jordbruksföretaget, bortsett från halm eller malet foder i form av eller motsvarande grovfoder, spannmål eller kompletteringsfoder avsedda för får och tacklamm, i genomsnitt, per hjord och år, inte överskrida 200 kg torrsubstans per mjölkfår i jordbruksföretaget.

Det krävs inte att allt foder, särskilt kompletterande foder, kommer från det geografiska området, eftersom det finns få marker som är lämpliga för odling och produktionen begränsas av klimatförhållandena, med vanligt förekommande torka under sommaren.

När det finns bete tillgängligt och klimatförhållandena tillåter detta är det obligatoriskt att dagligen släppa ut djuren på bete.

Under installningsperioden ska den dagliga individuella fodergivan minst innehålla 1 kg torrsubstans hö, i genomsnitt för besättningen.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionsprocessen, från mjölkproduktionen till mogning av ostarna, äger rum i det geografiska området.

Den inledande mogningen sker i källare i det område med talusanhopningar vid berget Combalou (kommunen Roquefort-sur-Soulzon) som är avgränsat genom en dom av högsta domstolen i Millau den 12 juli 1961.

Den fortsatta mogningen äger uteslutande rum i kommunen Roquefort-sur-Soulzon.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Det är tillåtet att skära till ”Roquefort”.

Lagring före förpackning, tillskärning och förpackning sker endast i kommunen Roquefort-sur-Soulzon av följande skäl:

| a) | För att garantera integriteten hos ”Roquefort” är det, med tanke på villkoret att mogningen av osten ska ske i kommunen Roquefort-sur-Soulzon vid en temperatur som kan uppgå till -5 °C, mycket viktigt att tillskärning och förpackning av osten före avsändning görs med särskild hänsyn till kylkedjan och att osten inte utsätts för kraftiga temperaturändringar, för att undvika all risk för försämring av produkten. |
| --- | --- |

a)

För att garantera integriteten hos ”Roquefort” är det, med tanke på villkoret att mogningen av osten ska ske i kommunen Roquefort-sur-Soulzon vid en temperatur som kan uppgå till -5 °C, mycket viktigt att tillskärning och förpackning av osten före avsändning görs med särskild hänsyn till kylkedjan och att osten inte utsätts för kraftiga temperaturändringar, för att undvika all risk för försämring av produkten.

| b) | Det är endast genom att förpacka osten så snabbt som möjligt efter uttagningen från de temperaturreglerade mogningslokalerna som de fysiska och organoleptiska egenskaper som är karakteristiska för ”Roquefort” kan bevaras efter mogning och fram till konsumentledet. Därför ligger förpackningsanläggningarna i samma kommun som de temperaturreglerade lokalerna. ”Roquefort” är en känslig produkt som mognar mycket långsamt, och skyddas mot ljus. När mogningen är klar och osten är färdig att ätas tål den endast en begränsad hantering, av personal som har särskilt kunnande om produkten, så att den kan förpackas så snabbt som möjligt i syfte att undvika all risk för uttorkning, oxidering eller missfärgningar. |
| --- | --- |

b)

Det är endast genom att förpacka osten så snabbt som möjligt efter uttagningen från de temperaturreglerade mogningslokalerna som de fysiska och organoleptiska egenskaper som är karakteristiska för ”Roquefort” kan bevaras efter mogning och fram till konsumentledet. Därför ligger förpackningsanläggningarna i samma kommun som de temperaturreglerade lokalerna. ”Roquefort” är en känslig produkt som mognar mycket långsamt, och skyddas mot ljus. När mogningen är klar och osten är färdig att ätas tål den endast en begränsad hantering, av personal som har särskilt kunnande om produkten, så att den kan förpackas så snabbt som möjligt i syfte att undvika all risk för uttorkning, oxidering eller missfärgningar.

| c) | För att garantera att ”Roquefort” är i gott mikrobiologiskt skick ända fram till konsumenten är det viktigt att varje tillverkningsparti identifieras (prägling på osten) så att osten kan spåras och kontrolleras genom hela kedjan av tillskärning, förpackning och fram till slutprodukten för konsument. För detta krävs ett särskilt kunnande och det har direkt inverkan på kvaliteten hos denna ost som framställs av obehandlad mjölk. |
| --- | --- |

c)

För att garantera att ”Roquefort” är i gott mikrobiologiskt skick ända fram till konsumenten är det viktigt att varje tillverkningsparti identifieras (prägling på osten) så att osten kan spåras och kontrolleras genom hela kedjan av tillskärning, förpackning och fram till slutprodukten för konsument. För detta krävs ett särskilt kunnande och det har direkt inverkan på kvaliteten hos denna ost som framställs av obehandlad mjölk.

Ovannämnda bestämmelser om tillskärning och förpackning gäller inte försäljningsställen som skär till ost på konsumentens begäran eller som skär till/förpackar för direkt försäljning i den mening som avses i förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Roquefort” som säljs hela eller tillskurna ska förpackas i förpackningar som, utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel, är märkta med

| — | namnet ”Roquefort”, skrivet i bokstäver med en storlek som minst motsvarar två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer i märkningen, och |
| --- | --- |

—

namnet ”Roquefort”, skrivet i bokstäver med en storlek som minst motsvarar två tredjedelar av storleken på de största bokstäver som förekommer i märkningen, och

| — | Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält. |
| --- | --- |

—

Europeiska unionens symbol för skyddad ursprungsbeteckning i samma synfält.

Dessa angivelser ska också anbringas på lådor eller andra förpackningar som innehåller dessa ostar.

Kollektivmärket för den ansökande gruppen Brebis Rouge ska också ingå i märkningen. I märkning där symbolen för skyddad ursprungsbeteckning är anbringad i färg, ska kollektivmärket också anbringas i färg; på förpackningar där symbolen för skyddad ursprungsbeteckning är anbringad i svartvitt eller negativt ska kollektivmärket också anbringas i svartvitt eller negativt.

Med undantag för föreningsmärket Brebis Rouge och andra särskilda varumärken eller handelsmärken samt firmanamn och kännetecken är det förbjudet att kombinera beteckningen ”Roquefort” med någon kvalificerande eller annan benämning på etiketter, i reklam, kommunikation, fakturor eller handelsdokument.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Departementet Aude:

Kommunerna Belpech*, Brousses-et-Villaret, Castans, Caudebronde, Cenne-Monestiés, Cuxac-Cabardès, Fanjeaux*, Fontiers-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Labastide-Esparbairenque, Lacombe, Laprade, Lespinassière, Les Martys, Mas-Cabardès, Mayreville, Miraval-Cabardès, Montolieu, Pradelles-Cabardès, Roquefère, Saint-Denis, Saissac, La Tourette-Cabardès, Verdun-en-Lauragais, Villardonnel och Villemagne.

Departementet Aveyron:

Kantonerna Causse-Comtal, Causses-Rougiers, Ceor-Ségala, Millau-1, Millau-2, Monts du Réquistanais, Nord-Lévezou, Raspes et Lévezou, Rodez-2, Rodez-Onet, Vallon, Saint-Affrique, Tarn och Causses.

Kommunerna Les Albres, Anglars-Saint-Félix, Asprières, Auzits, Le Bas Ségala, Belcastel, Bertholène, Bessuéjouls, Bor-et-Bar, Bournazel, Brandonnet, La Capelle-Bleys, Castelmary, Castelnau-de-Mandailles*, Compolibat, Conques-en-Rouergue*, Crespin, Drulhe, Escandolières, Espalion, La Fouillade, Gaillac-d’Aveyron, Galgan, Goutrens, Laissac-Sévérac l’Église, Lanuéjouls, Lassouts, Lescure-Jaoul, Lugan, Lunac, Maleville, Mayran, Millau, Montbazens, Morlhon-le-Haut, Najac, Palmas d’Aveyron, Peyrusse-le-Roc, Pierrefiche, Pomayrols, Prades-d’Aubrac*, Prévinquières, Privezac, Rieupeyroux, Rignac, Rodez, Roussennac, Saint-André-de-Najac, Saint-Côme-d’Olt, Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac, Sainte-Eulalie-d’Olt, La Salvetat-Peyralès, Sanvensa, Sébrazac, Sonnac, Tayrac, Valzergues, Vaureilles, Villecomtal och Vimenet.

Departementet Gard:

Kommunerna Alzon, Blandas, Campestre-et-Luc, Causse-Bégon, Dourbies, Lanuéjols, Montdardier, Revens, Rogues, Saint-Sauveur-Camprieu, Trèves och Vissec.

Departementet Hérault:

Kommunerna Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d’Orb, Brenas, Cambon-et-Salvergues, Camplong, Carlencas-et-Levas, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Le Caylar, Ceilhes-et-Rocozels, Colombières-sur-Orb, Combes, Courniou, Le Cros, Dio-et-Valquières, Ferrals-les-Montagnes, Fraisse-sur-Agout, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lauroux, Lavalette, Liausson, Lodève, Lunas, Mérifons, Mons, Mourèze, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-l’Escalette, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Le Puech, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rosis, Saint-Étienne-d’Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Félix-de-l’Héras, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l’Arçon, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d’Olargues, Salasc, La Salvetat-sur-Agout, Sorbs, Le Soulié, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valmascle, Verreries-de-Moussans, Vieussan och Villemagne-l’Argentière.

Departementet Lozère:

Kantonen Chirac.

Kommunerna Allenc, Badaroux, Banassac-Canilhac, Les Bondons, Brenoux, La Canourgue, Cans et Cévennes*, Chadenet, Chanac, Florac Trois Rivières*, Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Gorges du Tarn Causses, Les Hermaux, Hures-la-Parade, Ispagnac, Lachamp-Ribennes*, Lanuéjols, Laval-du-Tarn, La Malène, Marvejols, Mas-Saint-Chély, Massegros Causses Gorges, Mende, Meyrueis, Monts-de-Randon*, Le Rozier, Saint-Bauzile, Saint-Étienne-du-Valdonnez, Saint-Pierre-de-Nogaret, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Saturnin, Sainte-Hélène, La Tieule, Trélans och Vebron.

Departementet Tarn:

Kantonerna Carmaux-1 Le Ségala, Les Hautes Terres d’Oc, Mazamet-1, Mazamet-2 Vallée du Thoré och La Montagne noire.

Kommunerna Alban, Amarens*, Ambialet, Arifat, Arthès*, Bellegarde-Marsal*, Bernac*, Brousse, Burlats, Cagnac-les-Mines, Carmaux, Castanet, Castelnau-de-Lévis*, Castres, Cestayrols*, Cordes-sur-Ciel*, Curvalle, Dénat*, Fauch, Le Fraysse, Le Garric, Graulhet*, Labessière-Candeil, Lacapelle-Ségalar, Laparrouquial, Lasgraisses*, Lautrec, Lempaut*, Lescure-d’Albigeois, Lombers, Mailhoc*, Massals, Mazamet, Miolles, Monestiés, Montfa, Montirat, Montredon-Labessonnié, Mont-Roc, Mouzens*, Mouzieys-Panens*, Navès*, Paulinet, Peyregoux*, Poulan-Pouzols, Pratviel*, Puéchoursi*, Puylaurens*, Rayssac, Réalmont, Roquecourbe, Rouffiac, Saint-André, Saint-Christophe, Saint-Jean-de-Vals, Saint-Julien-du-Puy, Saint-Marcel-Campes, Saint-Martin-Laguépie, Saint-Salvy-de-la-Balme, Sainte-Croix, Salles, Le Ségur, Sieurac, Soual, Souel*, Técou*, Teillet, Terre-de-Bancalié, Trévien, Vénès, Villefranche-d’Albigeois och Viviers-lès-Montagnes.

| * | Kommuner som delvis ingår i området. |
| --- | --- |

*

5.   Samband med det geografiska området

”Roquefort” framställs av obehandlad helmjölk från får av rasen lacaune, som är perfekt anpassade till miljöförhållandena i det geografiska området. Mognadskällarna i talusanhopningarna på vilka byn Roquefort-sur-Soulzon ligger erbjuder förutsättningar som är avgörande för att Penicillium roqueforti ska kunna utvecklas i osten, och därmed ge osten sin typiska smak. Den följande långsamma efterlagringen säkerställer att produkten utvecklas tills den får en krämig konsistens och optimala organoleptiska egenskaper.

Det geografiska området motsvarar det medelhöga bergsområdet i södra Centralmassivet, vid foten av bergen och i dalarna mellan bergen. Klimatet i området, som ligger mer än 400 m över havet, ligger mitt i brytningslinjen mellan medelhavs- och atlantklimatet. Detta ger långa vintrar, som begränsar vegetationstillväxten på våren, och torra somrar, vilket ofta förvärras av låga grundvattennivåer. På grund av de geologiska substraten från den hercyniska bergskedjeveckningen och sekundära eller eroderade kalkstensavlagringar är topografin ofta kuperad och marken är stenig. Det geografiska området omfattar betesmarker och gräsmarker. De få områden som lämpar sig för odling används för tillfälliga betesmarker och spannmål för egen förbrukning.

Mognadskällarna för ”Roquefort” ligger på samma plats som byn Roquefort-sur-Soulzon. De är urgröpta ur talusanhopningarna vid foten av Combalous kalkstensklippor, som har spruckit och vittrat ned under århundradenas gång. Genom sprickorna i dessa talusanhopningar, som fungerar som naturliga skorstenar, ”fleurines”, strömmar frisk och fuktig luft, med större eller mindre kraft. Dessa ”skorstenar” skapar, beroende på utomhustemperatur och lufttryck, stora mängder fuktig och sval luft: Luften som tränger in i källarna kyls ned av de svala klippväggarna som vetter mot nordost, strömmar ned mot talusanhopningens botten och fuktas av det underjordiska grundvattnet. På så sätt skapar, utjämnar och bibehåller skorstenarna ett särskilt mikroklimat, där Penicillium roqueforti utvecklas.

”Roquefort” har mycket gamla anor. Osten nämns år 1070 i registret från klostret i Conques, Cartulaire de l’Abbaye de Conques, i Aveyron. År 1666 bekräftar parlamentet i Toulouse genom ett beslut alla kungliga privilegier som beviljats sedan Karl VI för att skydda ”Roquefort” och ge invånarna i Roquefort-sur-Soulzon ensamrätt att framställa osten ”Roquefort”. På 1700-talet konstaterar Diderot och Alembert att ”Roquefort” är ”kungen bland ostar”. Därefter har flera domar begränsat framställningsområdet för ”Roquefort” till att uteslutande gälla området med talusanhopningar i Combalou. Den 26 juli 1925 antog parlamentet en lag som innebar att ”Roquefort” blev den första osten med en erkänd ursprungsbeteckning.

Uppfödningssystemet i det geografiska området är karakteristiskt för ”Roquefort”. Det bygger på uppfödning av får av rasen lacaune och användning av foderresurser som finns i närheten av jordbruksföretaget, medan system som baseras på vandrande fårhjordar är uteslutna. Får av rasen lacaune är särskilt väl anpassade till sin miljö. Deras täta ull på ryggen skyddar dem mot solen på sommaren samtidigt som den hjälper dem att klara värmen. Deras klövar är anpassade till den steniga marken. Under betessäsongen kan de utnyttja vegetationen fullt ut i det näringsfattiga geografiska området. Det genetiska urvalsarbete som har pågått under årtionden i det geografiska området innebär att lacaunefår i dag har erkänt goda mjölkningsegenskaper. Fåren föds upp på traditionellt sätt med ett foder som baseras på såväl ängsmark som tillfälliga och permanenta gräsmarker i det geografiska området, som utnyttjas för både bete och skörd av foder. Inköp av foder utifrån är begränsade.

Framställningen av ”Roquefort” kräver särskilt kunnande. Den utgår från obehandlad helmjölk. Pulver och odlingar av Penicillium roqueforti som är avsedda att ympas i ostmassan framställs från traditionella stammar som växer i mikroklimatet i de naturliga grottorna i kommunen Roquefort-sur-Soulzon. Vassleavskiljningen sker utan pressning. Osten prickas för att ostmassan ska luftas. Därefter får ”Roquefort” mogna i källarna som finns i talusanhopningarna vid Combalouberget och som ventileras naturligt av strömmar av frisk och fuktig luft, under den tid som krävs för att Penicillium roqueforti ska utvecklas väl. Därefter slås osten in i skyddsomslag för att bromsa tillväxten av Penicillium roqueforti och för att den ska kunna fortsätta att utvecklas genom en långsam mogning.

”Roquefort” är en blåmögelost som uteslutande framställs av obehandlad helmjölk från får och som får mogna i minst 90 dagar från och med tillverkningsdagen.

Den har en krämig och jämnt grönblåådrad ostmassa, en särpräglad doft med lätt mögelodör och fin och utpräglad smak.

Användningen av rasen lacaune, det traditionella uppfödningssystemet och fodret som baseras på resurserna i det geografiska området påverkar fårmjölkens sammansättning, framför allt i fråga om fettsyrorna, som bär aromerna. Mjölken, som används obehandlad, bidrar till den särskilda smaken hos ”Roquefort”, som framträder efter mogningen och framväxten av Penicillium roqueforti.

Tillverkningen av ”Roquefort” från obehandlad helmjölk innebär att osttillverkaren ständigt måste anpassa sig. Det kunnande som används vid framställningen, t.ex. vassleavskiljningen utan pressning, som är orsaken till att regelbundna hålrum bildas i osten, och prickningen, som gör att luft kan tränga in i osten, är helt nödvändiga för att Penicillium roqueforti ska utvecklas under mogningen och för att den jämna blåmögelådringen ska bildas i osten.

Mognadskällarna i talusanhopningarna vid Combalouberget, som ventileras genom sprickor i talusen, erbjuder naturliga fysiska och biologiska förhållanden som är särskilt väl lämpade för mogning av ”Roquefort”. Penicillium roqueforti får här ett klimat och en miljö som är särskilt gynnsam för dess utveckling. Den sprider sig i osten, omvandlar ostmassan, färgar den grönblå och ger den dess unika smak.

Under den långsamma efterlagringen utvecklas den krämiga konsistensen hos ”Roquefort” och efter en period på minst 90 dagar har den fått en fullt utvecklad och mycket särpräglad smak, med en lätt doft av mögel.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ce7087ff-374d-4ef9-bb80-df1367047144

---

(1)  EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.

---

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/14 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/14

---

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 234/08)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Chianti Classico”

EU-nr: PDO-IT-0108-AM03 – 20.3.2019

SUB (X) SGB ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

Consorzio olio DOP Chianti Classico (oljekonsortiet för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico”) med säte på adress Via Sangallo, 41 – loc. Sambuca – Tavarnelle Val di Pesa- (FI).

Ovan nämnda konsortium uppfyller kraven i artikel 13.1 i ministerialförordning nr 12511 av den 14 oktober 2013.

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| ☐ | Produktens namn |
| --- | --- |

☐

Produktens namn

| ☒ | Produktbeskrivning |
| --- | --- |

☒

Produktbeskrivning

| ☒ | Geografiskt område |
| --- | --- |

☒

Geografiskt område

| ☐ | Bevis på ursprung |
| --- | --- |

☐

Bevis på ursprung

| ☒ | Produktionsmetod |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetod

| ☒ | Samband |
| --- | --- |

☒

Samband

| ☒ | Märkning |
| --- | --- |

☒

Märkning

| ☒ | Frisläppande för konsumtion, förpackningstyper, kontroller. |
| --- | --- |

☒

Frisläppande för konsumtion, förpackningstyper, kontroller.

4.   Typ av ändring(ar)

| ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

| ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

Produktbeskrivning:

| — | Några ändringar föreslås av artikel 10 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

—

Några ändringar föreslås av artikel 10 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

Detta ändringsförslag rör den kemiska bedömningen av extra jungfruolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico”. Mer specifikt har UV-absorptionsanalysen strukits, hänvisningen till analysmetoden för total polyfenolhalt har strukits, en analys av biofenoler med låg molekylvikt har lagts till och en analys av alfa-tokoferol har ersatt analysen av totala polyfenoler.

Den nuvarande texten

”Kemisk bedömning

| a) | Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %. |
| --- | --- |

a)

Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %.

| b) | Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre). |
| --- | --- |

b)

Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre).

| c) | Absorptionskoefficient: K232 högst 2,1 och K270 högst 0,2. |
| --- | --- |

c)

Absorptionskoefficient: K232 högst 2,1 och K270 högst 0,2.

| d) | Halt av oljesyra: över 72 %. |
| --- | --- |

d)

Halt av oljesyra: över 72 %.

| e) | Total CMP-halt (fenolantioxidanter): över 150 ppm. |
| --- | --- |

e)

Total CMP-halt (fenolantioxidanter): över 150 ppm.

| f) | Total tokoferolhalt: över140 ppm.” |
| --- | --- |

f)

Total tokoferolhalt: över140 ppm.”

ska ersättas med följande text:

”Kemisk bedömning

| a) | Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %. |
| --- | --- |

a)

Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %.

| b) | Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre). |
| --- | --- |

b)

Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre).

| c) | Halt av oljesyra: över 72 %. |
| --- | --- |

c)

Halt av oljesyra: över 72 %.

| d) | Total polyfenolhalt: över 150 ppm. |
| --- | --- |

d)

Total polyfenolhalt: över 150 ppm.

| e) | Alfa-tokoferolhalt: över 140 ppm.” |
| --- | --- |

e)

Alfa-tokoferolhalt: över 140 ppm.”

Vi anser att analysen av UV-absorption kan strykas.

En sådan analys görs för att bestämma värdena för K270 och K232.

K270 används för att påvisa förekomst av renad olja i en jungfruolja genom att en sådan otillåten metod ger ett högre K270-värde.

Efter år av kontroller är det nu möjligt att med säkerhet utesluta att sådant fusk förekommer när det gäller italienska oljor med skyddad ursprungsbeteckning eller skyddad geografisk beteckning och vi önskar därför att denna analys ersätts med andra mer ändamålsenliga metoder för att skydda den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” och stärka dess värde.

K232 ger kvalitativ information om oljans oxidationsgrad. Detta värde stiger allteftersom oljan åldras.

Inte minst för att undvika ytterligare produktionskostnader anser vi att denna information på ett tillfredsställande sätt kan fås genom en analys av peroxidtalet.

Syftet med dessa ändringar är således att förbättra kvaliteten på den information om olja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” som fås från analyserna, utan att kostnaderna ökar.

När det gäller förtydligandet av den totala polyfenolhalten föreslår vi att hänvisningen till den analysmetod som tagits fram av försökslaboratoriet i Milano stryks eftersom denna metod inte längre används och eftersom alla italienska laboratorier med auktorisation att godkänna oljor med skyddad ursprungsbeteckning använder sig av en identisk godkänd metod.

Den kemiska analysen av biofenoler tillhandahåller en typ av information som vi nu vet är av stor vikt för konsumenten eftersom den gör det möjligt att förstå det verkliga kvalitetsvärdet för oljor med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico”.

I stället för en generell analys av halten tokoferoler (vitaminer), som ger en indikation på den totala halten av dessa ämnen i en olja, införs en analys av halten alfa-tokoferol, dvs. av en av de tokoferoler som oljorna brukar innehålla.

Denna parameter är lämpligare och mer signifikant eftersom alfa-tokoferol ensamt står för cirka 90–95 % av en oljas totala tokoferolhalt och denna tokoferol har den högsta bioaktiviteten. Genom att bibehålla en minimigräns på 140 ppm men med ett förtydligande att detta värde endast rör halten alfa-tokoferol garanterar vi därför en olja med ett högre totalt vitamininnehåll (andra tokoferoler är gamma-tokoferol, delta-tokoferol och beta-tokoferol).

Geografiskt område

| — | Det geografiska området förblir oförändrat. Denna ändring rör artikel 3 i produktspecifikationen och punkt 4 i det sammanfattande dokumentet. Med denna artikel genomförs bestämmelserna i regional lag nr 63 av den 26 november 2019 om inrättande av kommunen Barberino-Tavarnelle genom en sammanslagning av kommunerna Barberino Val di Elsa och Tavarnelle Val di Pesa. |
| --- | --- |

—

Det geografiska området förblir oförändrat. Denna ändring rör artikel 3 i produktspecifikationen och punkt 4 i det sammanfattande dokumentet. Med denna artikel genomförs bestämmelserna i regional lag nr 63 av den 26 november 2019 om inrättande av kommunen Barberino-Tavarnelle genom en sammanslagning av kommunerna Barberino Val di Elsa och Tavarnelle Val di Pesa.

Den nuvarande texten

Produktionsområdet för oljan ”Chianti Classico” omfattar förvaltningsområdena i följande kommuner i provinserna Sienna och Florens: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti och Radda in Chianti i sin helhet och delar av Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa och Tavarnelle Val di Pesa.

ska ersättas med följande text:

Produktionsområdet för oljan ”Chianti Classico” omfattar förvaltningsområdena i följande kommuner i provinserna Sienna och Florens: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti och Radda in Chianti i sin helhet och delar av Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi och San Casciano in Val di Pesa.

Produktionsmetod

Produktionsmetod

| — | Artikel 2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet har ändrats. Denna information har dessutom flyttats till punkt 3 i det sammanfattande dokumentet eftersom den hör bättre hemma där. |
| --- | --- |

—

Artikel 2 i produktspecifikationen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet har ändrats. Denna information har dessutom flyttats till punkt 3 i det sammanfattande dokumentet eftersom den hör bättre hemma där.

Texten

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” framställs av oliver som är införda i registret och som tillhör sorterna Frantoio, Correggiolo, Moraiolo och Leccino till minst 80 % (separat eller tillsammans), och högst 20 % från andra sorter i regionen, som dock måste vara införda i det toskanska genregistret för olivträd.

ska ersättas med följande text:

Oljan ”Chianti Classico” framställs uteslutande av oliver från olivträd som ligger inom det geografiska produktionsområdet, som ligger inom det geografiska område som anges i artikel 3 i produktspecifikationen, och som finns införda i registret. Minst 80 % av plantorna på varje olivgård måste vara av sorterna Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino och Leccio del Corno (en av dem eller en kombination) och högst 20 % av oliverna kan vara av andra lokala sorter, som dock alltid måste vara införda i det toskanska genregistret för olivträd.

Syftet med denna ändring är att förtydliga att det är tillåtet att registrera odlingsskiften med endast en olivträdssort även om sorten inte hör till en av huvudsorterna (Frantoio, Correggiolo, Leccino och Moraio). I enlighet med produktspecifikationen måste totalt sett minst 80 % av olivträden på en gård utgöras av huvudsorterna. Detta betyder att det är möjligt att i olivträdsregistret för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” registrera olivodlingar med ”mindre” sorter så länge som den lägsta andel som anges i produktspecifikationen respekteras.

Sorten Leccio del Corno, som har sitt ursprung och upptäcktes på en gård inom området, nämligen i kommunen San Casciano Val di Pesa, har dessutom lagts till i listan över de huvudsorter som måste utgöra minst 80 % av de olivträd som lämpar sig för odling av oliver för framställning av olja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico”. De egenskaper som ger Leccio del Corno dess kvalitet liknar i hög grad huvudsorternas egenskaper, dvs. intensiva fruktiga toner och en markerad bitterhet och pepprighet i smaken.

Detta tillägg motiveras av år av analysarbete som visar att den genomsnittliga organoleptiska profilen för olja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” och den genomsnittliga organoleptiska profilen för olja framställd av sorten Leccio del Corno, såväl som de kemiska och fysiska egenskaperna hos sorten Leccio del Corno, helt och fullt stämmer överens med egenskaperna hos den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico”.

| — | Denna ändring rör artikel 5 om avkastning i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 5 om avkastning i produktspecifikationen.

Texten

”Oljeavkastningen får inte överskrida 650 kg per hektar för olivodlingar med en planttäthet om minst 200 plantor.

För odlingar med lägre täthet får avkastningen inte överstiga 3,25 kg per träd.

Denna gräns får inte överstiga 2 kg olja per träd i odlingar med en täthet som överstiger 500 träd per hektar.”

ska ersättas med följande text:

”Olivavkastningen får inte överstiga

20 kg per träd i odlingar med en täthet på upp till 250 träd per hektar och per gårdsenhet,

12 kg per träd i odlingar med en täthet på mellan 251 och 500 träd per hektar och per gårdsenhet,

8 kg per träd i odlingar med en täthet på mer än 501 träd per hektar och per gårdsenhet.

Inte i något fall får en gårds högsta oljeavkastning per 100 kg oliver överstiga 20 %.

Dessa gränser måste respekteras även i de fall då oliver från partier från flera gårdsenheter blandas. Den avkastning som fastställs är den genomsnittliga avkastningen från det parti som bearbetas.”

Ändringen i denna artikel innebär att man i stället för olivolja utgår från oliver så att man kan hänvisa till de tre klasser för trädtäthet som redan finns angivna i artikel 5, utan att man i praktiken behöver införa några restriktioner eller ökningar för produktionskapaciteten när det gäller olivoljeproducerande enheter.

Syftet med denna ändring är att underlätta kontrollerna av olivodlare.

| — | Denna ändring rör artikel 7 om metoder för skörd och lagring i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 7 om metoder för skörd och lagring i produktspecifikationen.

Texten

”Oliverna måste skördas direkt från träden, och vid behov uppsamlas på nät eller duk, för vidare transport och lagring i stapelbara lådor med perforering på fem sidor där varje varv får vara högst 30 cm i perforerade backar eller i vagnar. Om oliverna lagras måste detta ske i lämplig kyld och ventilerad lokal under högst tre dagar efter skörd. Transport till oljekvarnen får ske i samma lådor eller i andra lämpliga behållare. Det är förbjudet att använda påsar eller balar.

Om backar och/eller vagnar används måste oliverna transporteras till oljekvarnen samma dag som de skördas.

Lagring i oljekvarnen före bearbetning måste ske i lokaler och behållare som garanterar produktens kvalitativa egenskaper.

Oliverna måste bearbetas inom 24 timmar efter ankomst till oljekvarnen, som måste ligga inom det område som anges i artikel 3 i produktspecifikationen och uppfylla kraven i artikel 8 nedan.”

ska ersättas med följande text:

”Oliverna måste skördas direkt från träden, och vid behov uppsamlas på nät eller duk, för vidare transport och lagring i stapelbara lådor med perforering på fem sidor där varje varv får vara högst 30 cm, eller i perforerade backar eller i vagnar. Om oliverna lagras måste detta ske i lämplig kyld och ventilerad lokal under högst tre dagar efter skörd. Transport till oljekvarnen får ske i samma lådor eller i andra lämpliga behållare. Det är förbjudet att använda påsar eller balar.

Lagring i oljekvarnen före bearbetning måste ske i lokaler och behållare som garanterar produktens kvalitativa egenskaper.

Om backar och/eller vagnar används vid skörden måste oliverna transporteras till oljekvarnen samma dag som de skördas.

Oliverna måste bearbetas inom 24 timmar efter ankomst till oljekvarnen, som måste ligga inom det område som anges i artikel 3 i produktspecifikationen och uppfylla kraven i artikel 8 nedan.”

För att meningen ska bli tydligare har ett ”eller” lagts till efter ”30 cm”.

Syftet med tillägget i det näst sista stycket är att precisera att transporten av oliverna till oljekvarnen måste ske samma dag som de skördats i de fall då backar eller vagnar används för lagring av de skördade oliverna. Denna ändring krävs för att man ska kunna säkerställa att de oliver som löper störst risk att skadas snabbt börjar bearbetas.

| — | Denna ändring rör artikel 8 om oljeframställning i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 8 om oljeframställning i produktspecifikationen.

Texten

Efter att oliverna rengjorts med vatten eller luft vid rumstemperatur ska oljan ”Chianti Classico” framställas med hjälp av tillförlitliga och konsekventa mekaniska och fysiska metoder. Temperaturen i framställningsanläggningen måste kontrolleras så att den inte överstiger 27 °C.

ska ersättas med följande text:

Efter att oliverna rengjorts med vatten, med eller utan luft, vid rumstemperatur ska oljan ”Chianti Classico” framställas med hjälp av tillförlitliga och konsekventa mekaniska och fysiska metoder. Temperaturen i framställningsanläggningen måste kontrolleras så att den inte överstiger 27 °C.

Detta tillägg behövs för att tydliggöra att såväl vatten som luft kan användas vid rengöringsfasen.

Samband

Samband

| — | Det är här inte fråga om någon direkt ändring. Samband är inte något som nämns i den nuvarande produktspecifikationen, utan endast i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet. Den text som finns med i det sammanfattande dokumentet ska därför läggas till i en särskild artikel i produktspecifikationen. |
| --- | --- |

—

Det är här inte fråga om någon direkt ändring. Samband är inte något som nämns i den nuvarande produktspecifikationen, utan endast i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet. Den text som finns med i det sammanfattande dokumentet ska därför läggas till i en särskild artikel i produktspecifikationen.

Den text som läggs till i produktspecifikationen lyder som följer:

Samband

Artikel 18

Produktionsområdet för oljan ”Chianti Classico” kännetecknas av klimatmässiga och hydrogeologiska särdrag och dess geografiska avgränsning är fastställd sedan 1300-talet.

Produktionsområdet är ett relativt enhetligt område i fråga om jordar och klimat, som kännetecknas av milda och torra höstar och kalla vintrar. Miljön i sin helhet har egenskaper som gör att olivträden kan odlas på gränsen till sitt naturliga utbredningsområde, vilket har påverkat och påverkar olivernas fruktsättning och mognad.

I enlighet med odlingsmetoder som alltid har använts i området skördas frukterna direkt från trädet innan de är helt mogna.

Värmeförhållandena påverkar också olivträdens form (i allmänhet breda och kandelaberformade) som har utvecklats av de lokala odlarna för att kronorna ska breda ut sig så att värmen och ljuset sprids bättre i kronan. Detta bidrar till att olivträden kan växa till sig under korta tidsperioder under året.

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” framställs av sorter som traditionellt odlas i Toscana och som särskiljer sig genom sin sensoriska profil, främst genom en intensivt bitter och pepprig smak i kombination med en doft med fruktiga inslag.

De kemiska och organoleptiska egenskaperna hos extra jungfruolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” har samband med klimatet i produktionsområdet som direkt påverkar den kvalitativa och kvantitativa sammansättningen av fenoler, graden av bitterhet och pepprighet i smaken och fruktighetens intensitet.

Eftersom det är nödvändigt att skydda frukterna från den första höstfrosten har det vuxit fram en tradition att skörda oliverna tidigt (dvs. innan de har mognat färdigt). Metoden ger visserligen en lägre avkastning olja, men oliverna skördas när de fortfarande har en hög halt av polyfenoler, vilket bidrar till en intensivare bitter och pepprig smak som är särskilt kännetecknande för oljan ”Chianti Classico”. Tack vare de stora temperaturvariationer som kännetecknar området på hösten särskiljer sig dessutom extra jungfruolja ”Chianti Classico” genom en tydlig fruktig doft.

Produktionsområdet fick ett mer uttryckligt erkännande genom en skrivelse utfärdad 1716 av storhertigen Cosme III, där områdets nuvarande gränser dras upp för att lyfta fram kvaliteterna och särdragen hos områdets vin- och olivodlingar. Det var således ett slags ursprungsbeteckning innan sådana faktiskt existerade. I sin 1819 publicerade teoretiska och praktiska beskrivning av oliver listar G. Tavanti de viktigaste olivsorterna som då odlades i området för Chianti Classico.

Märkning

Märkning

| — | Denna ändring rör artikel 17 om beteckning och presentation i produktspecifikationen samt punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 17 om beteckning och presentation i produktspecifikationen samt punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

Formuleringen ”lag och handelsregler” på första raden har ersatts med det lämpligare ”gällande lagstiftning”.

Formuleringen ”omedelbart följd av” har strukits från texten om placeringen av uttrycket ”Denominazione di Origine Protetta” som anges efter beteckningen, och det har blivit tillåtet att använda förkortningen ”DOP” (SUB).

Texten

Förutom de sedvanliga upplysningar som föreskrivs i lag och handelsregler ska upplysningen ”Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico” finnas med på de förpackningar som nämns i föregående artikel, omedelbart följd av upplysningen ”Denominazione di Origine Protetta” (skyddad ursprungsbeteckning) samt produktionsåret med tydliga, outplånliga tecken, i enlighet med artikel 6 i denna produktspecifikation.

Det är förbjudet att efter beteckningen lägga till någon egenskap som inte uttryckligen finns med i denna produktspecifikation. Det är däremot tillåtet att använda varumärken för kooperativ och namn på företag, odlingar eller gårdar eller ortnamn som anger på vilken plats som oliverna har odlats.

Beteckningens namn ska stå på etiketten med tydliga, outplånliga bokstäver i en färg som skiljer sig tydligt från själva etikettens färg. Storleken på skrivtecknen i eventuella kompletterande upplysningar får inte vara större än 50 % av storleken på de tecken som används för den skyddade ursprungsbeteckningen.

ska ersättas med följande text:

Förutom de sedvanliga upplysningar som föreskrivs i gällande lagstiftning ska de förpackningar som nämns i föregående artikel märkas med texten ”Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico” och ”Denominazione di Origine Protetta” (skyddad ursprungsbeteckning) eller förkortningen DOP (SUB) samt produktionsår med tydliga, outplånliga tecken, i enlighet med artikel 6 i denna produktspecifikation.

Det är förbjudet att efter beteckningen lägga till någon lovordande formulering som inte uttryckligen finns med produktspecifikationen. Det är däremot tillåtet att använda märken för kooperativ och namn på företag, odlingar eller gårdar eller ortnamn som anger var oliverna har odlats.

Beteckningens namn ska stå på etiketten med tydliga, outplånliga bokstäver i en färg som skiljer sig tydligt från själva etikettens färg. Storleken på skrivtecknen i eventuella kompletterande upplysningar får inte överstiga 50 % av storleken på de bokstäver som används för den skyddade ursprungsbeteckningen.

Syftet med dessa ändringar är att göra det möjligt att ange dessa upplysningar på olika sätt beroende på vilken typ av märkning som används.

Frisläppande för konsumtion, förpackningstyper, kontroller

Frisläppande för konsumtion, förpackningstyper, kontroller

Frisläppande för konsumtion

Frisläppande för konsumtion

| — | Denna ändring rör artikel 13 i produktspecifikationen. Informationen har även lagts till i det sammanfattande dokumentet som punkt 3.5 om tidpunkt för frisläppande för konsumtion och tidsgräns för tappning på flaska. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 13 i produktspecifikationen. Informationen har även lagts till i det sammanfattande dokumentet som punkt 3.5 om tidpunkt för frisläppande för konsumtion och tidsgräns för tappning på flaska.

Texten

Olja med beteckningen ”Chianti Classico” får tappas fram till den 31 oktober året efter produktionsåret och frisläppas för konsumtion fram till februari året därpå.

Produktionsåret måste alltid tydligt anges i märkningen av olja med beteckningen ”Chianti Classico”.

ska ersättas med följande text:

Olja med beteckningen ”Chianti Classico” får tappas fram till den 31 januari det andra året efter produktionsåret. Produktionsår måste alltid tydligt anges i märkningen av olja med beteckningen ”Chianti Classico”.

Förslaget innebär att kravet om att oljan ska släppas för konsumtion (dvs. saluföras av tappningsföretaget) senast den 28 februari stryks eftersom det har visat sig att denna restriktion är orimlig och begränsar affärsverksamheten. Korrekt information till konsumenten säkerställs redan genom kravet att året tydligt anges på etiketten och, framför allt, att sista förbrukningsdag för oljan anges på etiketten. Förslaget innebär även att den 31 januari det andra året efter skördeåret fastställs som tidsgräns för tappning på flaska.

Oljans egenskaper och rådande omständigheter gör att den håller sig bättre i otappad form än tappad på flaska. Producenter föredrar därför i allmänhet att tappa oljan på beställning och försöker att ha så få flaskor eller dunkar med olja på lager som möjligt. På så sätt håller sig produkten färsk och kvaliteten bibehålls.

För att få bukt med problem när det gäller lagring och saluföring av olja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” och för att förhindra att sådana problem uppstår i framtiden, och med tanke på att olja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” i vilket fall som helst måste märkas med sista förbrukningsdag, hänvisar vi till vad som anförts ovan och föreslår den 31 januari det andra året efter skördeåret som ny lämplig tidsgräns för tappning på flaska.

| — | Denna ändring rör artikel 15 i produktspecifikationen om ny tidsgräns för tappning på flaska när det gäller typer av lagring av olja som inte klarningsfiltreras. |
| --- | --- |

—

Denna ändring rör artikel 15 i produktspecifikationen om ny tidsgräns för tappning på flaska när det gäller typer av lagring av olja som inte klarningsfiltreras.

Texten

Med avvikelse från vad som anges i första stycket i den här artikeln får olja som uppfyller kraven i produktspecifikationen tappas fram till den 31 oktober året efter olivskörden, om den klarningsfiltreras senast den 31 december produktionsåret och under alla omständigheter senast datumet för ansökan om certifiering.

ska ersättas med följande text:

Med avvikelse från vad som anges i första stycket i den här artikeln får olja som uppfyller kraven i produktspecifikationen tappas fram till den 31 januari det andra året efter olivskörden, om den klarningsfiltreras senast den 31 december produktionsåret och under alla omständigheter senast datumet för ansökan om certifiering.”

Förslaget innebär att den 31 januari det andra året efter skördeåret fastställs som tidsgräns för tappning på flaska.

Denna ändring är en följd av ändringen av artikel 13.

Den mening som stryks har följande lydelse:

”I de fall då oljan inte omedelbart har genomgått klarningsfiltrering senast den 31 december skördeåret måste den även förvaras i inertgas.”

Det föreslås att kravet om att förvara ofiltrerad olja i inertgas stryks, medan tidsgränsen för förpackning ligger kvar på 45 dagar från certifieringsdatum.

Ofiltrerad olja som förvaras i inertgas bibehåller sina egenskaper, till skillnad mot olja som inte förvaras i gas. Trots detta menar man att kravet på aktörerna att tappa oljan på flaska inom 45 dagar från certifieringsdatum ger ett tillräckligt långtgående konsumentskydd. Om tappning på flaska inte sker inom dessa 45 dagar måste de kemiska och organoleptiska kontrollerna göras om.

Förpackningstyper

Förpackningstyper

| — | Artikel 16 i produktspecifikationen och punkt 3.5 i det sammanfattande dokumentet har ändrats. |
| --- | --- |

—

Artikel 16 i produktspecifikationen och punkt 3.5 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Den nuvarande texten

Oljan ”Chianti Classico” ska förpackas i produktionsområdet, i förpackningar av glas eller metall som överensstämmer med de fastställda volymerna och som inte rymmer mer än 5 (fem) liter. Det är även tillåtet med mindre behållare än 100 ml i glas, metall eller PET, på villkor att behållarens emballage uppfyller godkända totalvolymer i gällande lagstiftning. Varje förpackning ska vara hermetiskt tillsluten, så att garantiförslutningen måste brytas för att öppna den.

ska ersättas med följande text:

Oljan ”Chianti Classico” ska förpackas i det produktionsområde som anges i artikel 3, i förpackningar av sådana material och i sådana volymer som är tillåtna i lag.

Förpackningen måste vara försluten i enlighet med vad lagen föreskriver och vara försedd med en garantiförsegling. För behållare med en volym som understiger 100 ml behöver volymen inte anges.

Förslaget innebär att det är tillåtet med behållare av olika material och volymer så att aktörerna bättre kan svara mot efterfrågan på marknaden.

Det gör också att garantiförseglingen kan appliceras på det lämpligaste sättet beroende på typ av behållare.

Kontroller

Kontroller

| — | En särskild artikel om kontroller har lagts till i produktspecifikationen med kontrollorganets fullständiga kontaktuppgifter. |
| --- | --- |

—

En särskild artikel om kontroller har lagts till i produktspecifikationen med kontrollorganets fullständiga kontaktuppgifter.

Den nya artikeln lyder som följer:

”Kontroller

Artikel 19

Kontrollorganet ska, i enlighet med bestämmelserna i gällande EU-lagstiftning, se till att produkten stämmer överens med produktspecifikationen. Behörigt kontrollorgan är Valoritalia Srl, med säte på adress Via Piave 24, 00187 Rom, Tfn +39 645437975, Fax +39 645438908, E-post: info@valoritalia.it.”

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Chianti Classico”

”Chianti Classico”

EU-nr: PDO-IT-0108-AM03 – 20.3.2019

EU-nr: PDO-IT-0108-AM03 – 20.3.2019

SUB (X) SGB ( )

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn [på SUB eller SGB]

Namn [på SUB eller SGB]

”Chianti Classico”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp [se bilaga XI]

Produkttyp [se bilaga XI]

Klass 1.5 Oljor och fetter (smör, margarin, oljor etc.)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Chianti Classico” är en extra jungfruolja som när den saluförs för konsumtion ska ha följande egenskaper:

Kemisk bedömning

Kemisk bedömning

| a) | Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %. |
| --- | --- |

a)

Syrahalt (uttryckt i oljesyra): högst 0,5 %.

| b) | Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre). |
| --- | --- |

b)

Peroxidtal: högst 12 (milliekvivalenter syre).

| c) | Halt av oljesyra: över 72 %. |
| --- | --- |

c)

Halt av oljesyra: över 72 %.

| d) | Total polyfenolhalt: över 150 ppm. |
| --- | --- |

d)

Total polyfenolhalt: över 150 ppm.

| e) | Alfa-tokoferolhalt: över 140 ppm. |
| --- | --- |

e)

Alfa-tokoferolhalt: över 140 ppm.

Organoleptisk bedömning

Organoleptisk bedömning

Oljan ska ha följande egenskaper:

| — | Färg som skiftar från klargrönt till guldgrönt. |
| --- | --- |

—

Färg som skiftar från klargrönt till guldgrönt.

| — | Doft som är fruktig och typisk för olivolja. |
| --- | --- |

—

Doft som är fruktig och typisk för olivolja.

Den sensoriska analyspanelens test måste resultera i följande profil:

| a) | Omogen fruktighet 3–8. |
| --- | --- |

a)

Omogen fruktighet 3–8.

| b) | Bitterhet 2–8. |
| --- | --- |

b)

Bitterhet 2–8.

| c) | Pepprighet 2–8. |
| --- | --- |

c)

Pepprighet 2–8.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” måste på varje gård till minst 80 % framställas av oliver som är införda i registret och som tillhör sorterna Frantoio, Correggiolo, Moraiolo och Leccino (separat eller tillsammans) och till högst 20 % från andra lokala sorter som finns införda i det toskanska genregistret för olivträd.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Samtliga steg i produktionsprocessen för extra jungfruoljan ”Chianti Classico” – odling, skörd och extrahering – måste uteslutande ske i det geografiska produktionsområde som avses i punkt 4.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Olja med beteckningen ”Chianti Classico” får förpackas fram till den 31 januari det andra året efter produktionsåret. Produktionsår måste alltid tydligt anges på etiketten.

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” ska förpackas i det produktionsområde som anges i artikel 4 och i förpackningar av sådana material och i sådana volymer som är tillåtna i lag. Förpackningen måste vara försluten i enlighet med vad lagen föreskriver och vara försedd med en garantiförsegling. För behållare med en volym som understiger 100 ml behöver volymen inte anges.

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” ska förpackas i det geografiska produktionsområdet så att man bättre kan garantera produktens ursprung och undvika försämring och förlust av de särskilda egenskaper som anges i punkt 3.2 ovan, bl.a. de typiska inslagen av bitterhet och pepprighet hos extra jungfruoljan ”Chianti Classico” som beror på halten fenolantioxidanter och kombinationen av aromämnen. Inverkan från syret i luften i samband med att oljan överförs, pumpas, transporteras och lastas av – moment som skulle ske oftare om oljan tappades på flaska utanför området – kan leda till förlust av de särskilda egenskaper hos extra jungfruoljan ”Chianti Classico” som anges i punkt 3.2 ovan.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Förutom de sedvanliga upplysningar som föreskrivs i gällande lagstiftning ska upplysningen ”Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico” finnas med på förpackningarna samt upplysningen ”Denominazione di Origine Protetta” (skyddad ursprungsbeteckning) eller förkortningen DOP (SUB) samt produktionsåret med tydliga, outplånliga tecken.

Det är förbjudet att efter beteckningen lägga till någon lovordande formulering som inte uttryckligen finns med i produktspecifikationen. Det är däremot tillåtet att använda märken för kooperativ och namn på företag, odlingar eller gårdar eller ortnamn som anger var oliverna har odlats.

Beteckningens namn ska stå på etiketten med tydliga, outplånliga bokstäver i en färg som skiljer sig tydligt från själva etikettens färg. Storleken på skrivtecknen i eventuella kompletterande upplysningar får inte överstiga 50 % av storleken på de bokstäver som används för den skyddade ursprungsbeteckningen.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för oljan ”Chianti Classico” omfattar förvaltningsområdena i följande kommuner i provinserna Sienna och Florens: hela Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti och Radda in Chianti och delar av Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi och San Casciano in Val di Pesa.

Detta område motsvarar det avgränsade produktionsområdet för vinet ”Chianti Classico”, som det fastställs i det interministeriella dekretet av den 31 juli 1932, offentliggjort i Italiens officiella kungörelseorgan nr 209 av den 9 september 1932.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Produktionsområdet för oljan ”Chianti Classico” kännetecknas av klimatmässiga och hydrogeologiska särdrag och dess geografiska avgränsning är fastställd sedan 1300-talet.

Produktionsområdet är ett relativt enhetligt område i fråga om jordar och klimat, som kännetecknas av milda och torra höstar och kalla vintrar. Miljön i sin helhet har egenskaper som gör att olivträden kan odlas på gränsen till sitt naturliga utbredningsområde, vilket har påverkat och påverkar olivernas fruktsättning och mognad.

I enlighet med de odlingsmetoder som alltid har använts i området skördas frukterna direkt från trädet innan de är helt mogna.

Värmeförhållandena påverkar också olivträdens form (i allmänhet breda och kandelaberformade) som har utvecklats av de lokala odlarna för att kronorna ska breda ut sig så att värmen och ljuset sprids bättre i kronan. Detta bidrar till att olivträden kan växa till sig under korta tidsperioder under året.

Specifika uppgifter om produkten

Specifika uppgifter om produkten

Extra jungfruolja ”Chianti Classico” framställs av sorter som traditionellt odlas i Toscana och som särskiljer sig genom sin sensoriska profil, främst genom en intensivt bitter och pepprig smak i kombination med en doft med fruktiga inslag.

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

De kemiska och organoleptiska egenskaperna hos extra jungfruolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Chianti Classico” har samband med klimatet i produktionsområdet som direkt påverkar den kvalitativa och kvantitativa sammansättningen av fenoler, graden av bitterhet och pepprighet i smaken och fruktighetens intensitet.

Eftersom det är nödvändigt att skydda frukterna från den första höstfrosten har det vuxit fram en tradition att skörda oliverna tidigt (dvs. innan de har mognat färdigt). Metoden ger visserligen en lägre avkastning olja, men oliverna skördas när de fortfarande har en hög halt av polyfenoler, vilket bidrar till en intensivare bitter och pepprig smak som är särskilt kännetecknande för oljan ”Chianti Classico”. Tack vare de stora temperaturvariationer som kännetecknar området på hösten särskiljer sig dessutom extra jungfruolja ”Chianti Classico” genom en tydlig fruktig doft.

Produktionsområdet fick ett mer uttryckligt erkännande genom en skrivelse utfärdad 1716 av storhertigen Cosme III, där områdets nuvarande gränser dras upp för att lyfta fram kvaliteterna och särdragen hos områdets vin- och olivodlingar. Det var således ett slags ursprungsbeteckning innan sådana faktiskt existerade. I sin 1819 publicerade teoretiska och praktiska beskrivning av oliver listar G. Tavanti de viktigaste olivsorterna som då odlades i området för Chianti Classico.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Den fullständiga produktspecifikationen finns tillgänglig på http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

eller

direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (uppe till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och slutligen på ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 17.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 234/24 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 234/24

---

Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2022/C 234/09)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

Ansökan om godkännande av den mindre ändringen finns i kommissionens databas eAmbrosia.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Farina di Neccio della Garfagnana”

EU-nr: PDO-IT-0196-AM01 – 12 januari 2022

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn

”Farina di Neccio della Garfagnana”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.6 – Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade.

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Farina di Neccio della Garfagnana” är förbehållen det söta mjöl som utvinns från kastanjer från kastanjeträd (Castanea sativa Mill.) av de sorter som beskrivs i punkt 3.3 nedan, vars egenskaper uteslutande kan hänföras till naturliga faktorer och mänsklig aktivitet.

Innan det släpps ut på marknaden måste ”Farina di Neccio della Garfagnana” (SUB) ha följande egenskaper:

| — | kornstorlek: fin, både vid beröring och avsmakning |
| --- | --- |

—

kornstorlek: fin, både vid beröring och avsmakning

| — | högsta vattenhalt: 13 % |
| --- | --- |

—

högsta vattenhalt: 13 %

| — | färg: kan variera från vit till mörkt elfenbensvit |
| --- | --- |

—

färg: kan variera från vit till mörkt elfenbensvit

| — | smak: söt med en mild, något bitter eftersmak |
| --- | --- |

—

smak: söt med en mild, något bitter eftersmak

| — | arom: av kastanj. |
| --- | --- |

—

arom: av kastanj.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Mjölet utvinns från kastanjer av följande sorter från det område som beskrivs i punkt 4 i detta dokument: Carpinese, Pontecosi, Mazzangaia, Pelorosa, Rossola, Verdola, Nerona och Capannaccia, tillsammans med kastanjesorter från samma ursprungsområde som beskrivs i punkt 4 i detta dokument men som enbart har lokala namn.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

—

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Alla steg i produktionen, från skörd av kastanjerna på fältet till torkning, malning och beredning av mjölet inför konsumtion, måste äga rum i det geografiska område som beskrivs i punkt 4 nedan.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Från den 1 december och framåt saluförs ”Farina di Neccio della Garfagnana” (SUB) i förslutna påsar tillverkade i material av livsmedelskvalitet i enlighet med gällande lagar, återvinningsbara eller komposterbara, med fyrkantig botten, i flera lager, samt ett yttre papperslager i färgen Pantone 4026 C.

Påsarna ska rymma 500 g och 1 kg, även om större påsar används för mjöl som inte är avsett för försäljning till allmänheten.

Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska varje förpackningsenhet uppvisa:

| — | ursprungsbeteckningens logotyp, omedelbart följd av texten ”Denominazione Origine Protetta” eller akronymen D.O.P. samt Europeiska Unionens SUB-symbol i samma synfält |
| --- | --- |

—

ursprungsbeteckningens logotyp, omedelbart följd av texten ”Denominazione Origine Protetta” eller akronymen D.O.P. samt Europeiska Unionens SUB-symbol i samma synfält

| — | förpackarens namn och adress. |
| --- | --- |

—

förpackarens namn och adress.

Namnet ”Farina di Neccio della Garfagnana” (SUB) får inte kompletteras med adjektiv som beskriver produkten, även om de har separerats från namnet grafiskt.

Utan att detta påverkar det förbud som framställs i föregående punkt får upplysande beskrivningar som: ”långsam torkning”, ”stenmalet” eller ”vattenkvarn” användas

| — | hänvisningar till företagsnamn eller privata varumärken är tillåtna, så länge de inte är missvisande för konsumenten. |
| --- | --- |

—

hänvisningar till företagsnamn eller privata varumärken är tillåtna, så länge de inte är missvisande för konsumenten.

Logotyp:

Image 1

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska område i vilket ”Farina di Neccio della Garfagnana” produceras utgörs av följande kommuner i provinsen Lucca: Castelnuovo di Garfagnana Castiglione Garfagnana Pieve Fosciana San Romano di Garfagnana Sillano Giucugnano Piazza al Serchio Minucciano Camporgiano Careggine Fosciandora Molazzana Vagli Villa Collemandina Gallicano Borgo a Mozzano Barga Coreglia Antelminelli Bagni di Lucca Fabbriche di Vergemoli.

5.   Samband med det geografiska området

5.1.   Specifika uppgifter om det geografiska området

Om man bortser från den mänskliga närvaron och den intensiva användningen av kastanjeträdet hittar man bevis för sambandet med området i själva trädets särdrag som en skogsart.

I allmänhet växer kastanjeträd endast i områden med mycket bördig jord och gynnsamma klimatförhållanden. Det är svårt att introducera kastanjeträd i nya områden om de inte växer där spontant, även när jordmånen och klimatförhållandena liknar de i ursprungsområdet.

När det gäller provinsen Lucca och i synnerhet Garfagnana understryker flertalet dokument kastanjeträdens och dess frukters positiva inverkan på lokalbefolkningens ekonomi och kost sedan lång tid tillbaka. Befolkningen har därför utvecklat en stark koppling till trädet för att kunna utnyttja dess produkter i största möjliga utsträckning.

5.2.   Specifika uppgifter om produkten

”Farina di Neccio della Garfagnana” (SUB) kommer från kastanjer av olika sorter som anses vara för små för marknaden för färsk frukt och grönsaker, men som är mycket söta. Detta påverkar produktens kastanjesmak, som är mycket söt med en något bitter eftersmak, vilken kommer från den traditionella processen med långsam torkning över eld i ett typiskt torkrum, ett s.k. ”metati”, på själva kastanjefälten. Det goda ryktet har även uppstått tack vare den fina kornstorleken som uppnås genom att kastanjerna mals långsamt med kvarnstenar av sten för att inte överhettas, vilket skulle förstöra mjölet.

5.3.   Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Om man endast utgår från kastanjemjöl bör man i fallet ”Farina di Neccio della Garfagnana” poängtera att den bearbetning som produkten kräver sedan länge har gjort att man har behövt anlägga små byggnader för att underlätta bearbetningen. Området har därför många byggnader (”metati”) som används för att torka kastanjerna samt för att mala dem. Det uppskattas att det 1950 fanns grovt räknat 5000 ”metati” i det avgränsade geografiska området, och på 1800-talet fanns det ungefär 245 kvarnar.

Dessa byggnaders arkitektoniska och strukturella egenskaper är så säregna att både produktspecifikationen och kommunens byggnadslagar kräver att de bevaras, som uttryck för den lokala kulturen och anknytningen till miljön.

En annan viktig aspekt är den utsträckning i vilken kastanjemjölet har påverkat det lokala köket. Exempel på typiska lokala maträtter är polenta på kastanjemjöl, ”manafregoli” (kastanjemjöl kokat med mjölk), ”castagnaccio” (en slags kaka gjord på kastanjemjöl, olivolja, valnötter och pinjenötter) och vad som kan definieras som Garfagnana-områdets bröd, som kallas ”neccio” och som bakas på mjöl, vatten och salt.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Den konsoliderade versionen av produktspecifikationen finns på webbplatsen ”http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

eller

direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (uppe till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.

---