# Diario Oficial C 281/2022

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 281 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 65.° año22 de julio de 2022 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 281

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

65.° año22 de julio de 2022

---

| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 281/01 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 281/02 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV ) (
  1
  ) | 2 |

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2022/C 281/01

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU) (
  1
  )

1

1

2022/C 281/02

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV ) (
  1
  )

1

2

---

| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 281/03 | Tipo de cambio del euro — 21 de julio de 2022 | 3 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2022/C 281/04 | Actualización de los importes de referencia para el cruce de las fronteras exteriores, de conformidad con lo establecido en el artículo 6, apartado 4, del Reglamento (UE) 2016/399 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un Código comunitario de normas para el cruce de personas por las fronteras (Código de fronteras Schengen) | 4 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2022/C 281/03

Tipo de cambio del euro — 21 de julio de 2022

3

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2022/C 281/04

Actualización de los importes de referencia para el cruce de las fronteras exteriores, de conformidad con lo establecido en el artículo 6, apartado 4, del Reglamento (UE) 2016/399 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un Código comunitario de normas para el cruce de personas por las fronteras (Código de fronteras Schengen)

4

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| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 281/05 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.10801 – INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 6 |
| 2022/C 281/06 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.10718 — KINGSPAN / ONDURA) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 8 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2022/C 281/07 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 9 |
| 2022/C 281/08 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 12 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2022/C 281/05

Notificación previa de una concentración (Asunto M.10801 – INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

6

2022/C 281/06

Notificación previa de una concentración (Asunto M.10718 — KINGSPAN / ONDURA) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

8

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2022/C 281/07

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

9

2022/C 281/08

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

12

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/1 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2022/C 281/01)

El 29 de junio de 2022, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b), del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32022M10780. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea. |
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—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32022M10780. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/2 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/2

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV )

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2022/C 281/02)

El 26 de abril de 2022, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b), del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32022M10378. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea. |
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—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32022M10378. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/3 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/3

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Tipo de cambio del euro (1)

21 de julio de 2022

(2022/C 281/03)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,0199 |
| JPY | yen japonés | 141,46 |
| DKK | corona danesa | 7,4446 |
| GBP | libra esterlina | 0,85545 |
| SEK | corona sueca | 10,4260 |
| CHF | franco suizo | 0,9924 |
| ISK | corona islandesa | 139,70 |
| NOK | corona noruega | 10,1750 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 24,496 |
| HUF | forinto húngaro | 400,13 |
| PLN | esloti polaco | 4,7610 |
| RON | leu rumano | 4,9391 |
| TRY | lira turca | 18,0327 |
| AUD | dólar australiano | 1,4848 |
| CAD | dólar canadiense | 1,3178 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 8,0056 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6479 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,4218 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 337,47 |
| ZAR | rand sudafricano | 17,5195 |
| CNY | yuan renminbi | 6,9040 |
| HRK | kuna croata | 7,5200 |
| IDR | rupia indonesia | 15 342,25 |
| MYR | ringit malayo | 4,5457 |
| PHP | peso filipino | 57,512 |
| RUB | rublo ruso | |
| THB | bat tailandés | 37,660 |
| BRL | real brasileño | 5,5777 |
| MXN | peso mexicano | 20,9410 |
| INR | rupia india | 81,4510 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,0199

JPY

yen japonés

141,46

DKK

corona danesa

7,4446

GBP

libra esterlina

0,85545

SEK

corona sueca

10,4260

CHF

franco suizo

0,9924

ISK

corona islandesa

139,70

NOK

corona noruega

10,1750

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

24,496

HUF

forinto húngaro

400,13

PLN

esloti polaco

4,7610

RON

leu rumano

4,9391

TRY

lira turca

18,0327

AUD

dólar australiano

1,4848

CAD

dólar canadiense

1,3178

HKD

dólar de Hong Kong

8,0056

NZD

dólar neozelandés

1,6479

SGD

dólar de Singapur

1,4218

KRW

won de Corea del Sur

1 337,47

ZAR

rand sudafricano

17,5195

CNY

yuan renminbi

6,9040

HRK

kuna croata

7,5200

IDR

rupia indonesia

15 342,25

MYR

ringit malayo

4,5457

PHP

peso filipino

57,512

RUB

rublo ruso

THB

bat tailandés

37,660

BRL

real brasileño

5,5777

MXN

peso mexicano

20,9410

INR

rupia india

81,4510

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/4 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/4

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Actualización de los importes de referencia para el cruce de las fronteras exteriores, de conformidad con lo establecido en el artículo 6, apartado 4, del Reglamento (UE) 2016/399 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un Código comunitario de normas para el cruce de personas por las fronteras (Código de fronteras Schengen) (1)

(2022/C 281/04)

La publicación de los importes de referencia en relación con el cruce de las fronteras exteriores, de conformidad con lo establecido en el artículo 6, apartado 4 del Reglamento (UE) 2016/399 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 9 de marzo de 2016, por el que se establece un Código comunitario de normas para el cruce de personas por las fronteras (Código de fronteras Schengen) (2), se basa en la información notificada por los Estados miembros a la Comisión de conformidad con el artículo 39 del Código de fronteras Schengen (codificación).

Además de publicarse en el Diario Oficial, una actualización mensual está disponible en el sitio de internet de la Dirección General de Asuntos de Interior.

IMPORTES DE REFERENCIA ESTABLECIDOS POR LAS AUTORIDADES NACIONALES PARA EL CRUCE DE LAS FRONTERAS EXTERIORES

REPÚBLICA CHECA

Modificación de la información publicada en DO C 102 de 24.3.2021, p. 8.

Los importes de referencia figuran en la sección 13 de la Ley n.o 326/1999 Coll. sobre la residencia de extranjeros en el territorio de Chequia, en su versión modificada, en relación con la sección 5 de la Ley n.o 110/2006 Coll., sobre el mínimo de vida y de subsistencia, en su versión modificada. Estos importes dependen del nivel actual del mínimo de subsistencia y varían en función de la duración de la estancia de corta duración prevista en el territorio de Chequia:

| — | Para estancias que no superen los 30 días – 0,5 veces el mínimo de subsistencia (importe actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK) para cada día de estancia, es decir, 1 490 CZK al día; |
| --- | --- |

—

Para estancias que no superen los 30 días – 0,5 veces el mínimo de subsistencia (importe actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK) para cada día de estancia, es decir, 1 490 CZK al día;

| — | Para estancias que superen los 30 días – 15 veces el mínimo de subsistencia (importe actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK), es decir, 44 700 CZK; esta cantidad estará sujeta a un aumento del doble del mínimo de subsistencia por cada mes completo de estancia prevista en el territorio, es decir, más 5 960 CZK cada mes; |
| --- | --- |

—

Para estancias que superen los 30 días – 15 veces el mínimo de subsistencia (importe actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK), es decir, 44 700 CZK; esta cantidad estará sujeta a un aumento del doble del mínimo de subsistencia por cada mes completo de estancia prevista en el territorio, es decir, más 5 960 CZK cada mes;

| — | El nacional de un tercer país menor de 18 años deberá demostrar que dispone de la mitad de los importes mencionados. |
| --- | --- |

—

El nacional de un tercer país menor de 18 años deberá demostrar que dispone de la mitad de los importes mencionados.

La comprobación de que se dispone de suficientes medios de subsistencia podrá basarse en el dinero efectivo, las tarjetas de crédito o los cheques de viaje que obren en poder del nacional de un tercer país, en un documento que confirme el pago de los servicios correspondientes a la estancia en el territorio o en un documento que confirme que tales servicios se prestarán gratuitamente. Las declaraciones de invitación y las declaraciones de toma a cargo (basadas en el modelo «carta de invitación» certificado por la Policía de Chequia —véase el anexo 33 del Manual Schengen—) también pueden servir como prueba de que se dispone de suficientes medios de subsistencia.

El nacional de un tercer país que vaya a cursar estudios en el territorio podrá presentar, como prueba de que dispone de medios económicos suficientes para su estancia, la garantía de un organismo público o de una persona jurídica de que cubrirán sus gastos de estancia suministrando fondos por un importe equivalente al mínimo de subsistencia (importe actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK) correspondiente a un mes de la estancia prevista, o un documento que demuestre que todos los gastos correspondientes a estudios y estancia serán sufragados por la organización anfitriona (centro académico). Cuando la cantidad contemplada por la garantía no alcance ese importe, el nacional del tercer país estará obligado a presentar un documento que certifique que dispone de medios económicos por un importe equivalente a la diferencia entre el mínimo de subsistencia (cantidad actual – desde julio 2022 – 2 980 CZK) y el importe garantizado correspondiente a la duración de la estancia prevista, aunque no se exigirá que supere 6 veces el mínimo de subsistencia (actualmente 17 880 CZK). Es posible sustituir el documento que certifique la posesión de medios del extranjero para su residencia por una decisión o un acuerdo sobre la concesión de una ayuda obtenida en virtud de un convenio internacional que sea vinculante para Chequia.

Lista de publicaciones anteriores

DO C 247 de 13.10.2006, p. 19.

DO C 77 de 5.4.2007, p. 11.

DO C 153 de 6.7.2007, p. 22.

DO C 164 de 18.7.2007, p. 45.

DO C 182 de 4.8.2007, p. 18.

DO C 57 de 1.3.2008, p. 38.

DO C 134 de 31.5.2008, p. 19.

DO C 331 de 31.12.2008, p. 13.

DO C 33 de 10.2.2009, p. 1.

DO C 36 de 13.2.2009, p. 100.

DO C 37 de 14.2.2009, p. 8.

DO C 98 de 29.4.2009, p. 11.

DO C 35 de 12.2.2010, p. 7.

DO C 304 de 10.11.2010, p. 5.

DO C 24 de 26.1.2011, p. 6.

DO C 157 de 27.5.2011, p. 8.

DO C 203 de 9.7.2011, p. 16.

DO C 11 de 13.1.2012, p. 13.

DO C 72 de 10.3.2012, p. 44.

DO C 199 de 7.7.2012, p. 8.

DO C 298 de 4.10.2012, p. 3.

DO C 56 de 26.2.2013, p. 13.

DO C 98 de 5.4.2013, p. 3.

DO C 269 de 18.9.2013, p. 2.

DO C 57 de 28.2.2014, p. 2.

DO C 152 de 20.5.2014, p. 25.

DO C 224 de 15.7.2014, p. 31.

DO C 434 de 4.12.2014, p. 3.

DO C 447 de 13.12.2014, p. 32.

DO C 38 de 4.2.2015, p. 20.

DO C 96 de 11.3.2016, p. 7.

DO C 146 de 26.4.2016, p. 12.

DO C 248 de 8.7.2016, p. 12.

DO C 111 de 8.4.2017, p. 11.

DO C 21 de 20.1.2018, p. 3.

DO C 93 de 12.3.2018, p. 4.

DO C 153 de 2.5.2018, p. 8.

DO C 186 de 31.5.2018, p. 10.

DO C 264 de 26.7.2018, p. 6.

DO C 366 de 10.10.2018, p. 12.

DO C 459 de 20.12.2018, p. 38.

DO C 140 de 16.4.2019, p. 7.

DO C 178 de 28.5.2020, p. 3.

DO C 102 de 24.3.2021, p. 8.

DO C 486 de 3.12.2021, p. 26.

DO C 139 de 29.3.2022, p. 3.

DO C 143 de 31.3.2022, p. 6.

DO C 258 de 5.7.2022, p. 13.

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(1)  Véase la lista de publicaciones anteriores al final de la presente actualización.

(2)  DO L 77 de 23.3.2016, p. 1.

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/6 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/6

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.10801 – INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2022/C 281/05)

1.

La presente notificación se refiere a las siguientes empresas:

| — | Infrafibre Sàrl («Infrafibre», Luxemburgo), bajo el control en última instancia de Deutsche Bank AG (Alemania). |
| --- | --- |

—

Infrafibre Sàrl («Infrafibre», Luxemburgo), bajo el control en última instancia de Deutsche Bank AG (Alemania).

| — | DG Fibre Holding Limited («DG Fibre», Reino Unido), bajo el control de Sun Life Financial Inc. (Canadá). |
| --- | --- |

—

DG Fibre Holding Limited («DG Fibre», Reino Unido), bajo el control de Sun Life Financial Inc. (Canadá).

| — | Deutsche GigaNetz GmbH («DGN», Alemania), bajo el control de DG Fibre (Reino Unido). |
| --- | --- |

—

Deutsche GigaNetz GmbH («DGN», Alemania), bajo el control de DG Fibre (Reino Unido).

Infrafibre y DG Fibre adquieren, con arreglo a lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), y apartado 4, del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de DGN.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | Infrafibre es una sociedad de cartera de un fondo europeo de infraestructuras gestionado por filiales de DWS Group GmbH & Co KGaA («DWS Group», Alemania). DWS Group, bajo el control en última instancia de Deutsche Bank AG, es una empresa de gestión de activos con una amplia cartera de inversiones, que incluye inversiones en activos de infraestructura en Europa. Deutsche Bank AG (Alemania) es un proveedor de servicios financieros a escala mundial. |
| --- | --- |

—

Infrafibre es una sociedad de cartera de un fondo europeo de infraestructuras gestionado por filiales de DWS Group GmbH & Co KGaA («DWS Group», Alemania). DWS Group, bajo el control en última instancia de Deutsche Bank AG, es una empresa de gestión de activos con una amplia cartera de inversiones, que incluye inversiones en activos de infraestructura en Europa. Deutsche Bank AG (Alemania) es un proveedor de servicios financieros a escala mundial.

| — | DG Fibre es una sociedad de cartera propiedad de un fondo de infraestructuras gestionado por InfraRed Capital Partners Limited (Reino Unido) («IRCP»). IRCP es una gestora de inversión a escala mundial bajo el control en última instancia de Sun Life Financial Inc («Sun Life», Canadá). Sun Life es una empresa de servicios financieros que ofrece soluciones de gestión de seguros, patrimonio y activos a clientes individuales y empresariales. |
| --- | --- |

—

DG Fibre es una sociedad de cartera propiedad de un fondo de infraestructuras gestionado por InfraRed Capital Partners Limited (Reino Unido) («IRCP»). IRCP es una gestora de inversión a escala mundial bajo el control en última instancia de Sun Life Financial Inc («Sun Life», Canadá). Sun Life es una empresa de servicios financieros que ofrece soluciones de gestión de seguros, patrimonio y activos a clientes individuales y empresariales.

| — | DGN opera como proveedor de comunicaciones FTTH plenamente integradas para clientes privados, comerciales y de otros servicios de telecomunicaciones en Alemania. |
| --- | --- |

—

DGN opera como proveedor de comunicaciones FTTH plenamente integradas para clientes privados, comerciales y de otros servicios de telecomunicaciones en Alemania.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la siguiente referencia:

M.10801 – INFRAFRIBRE / DG FIBRE / DGN

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la siguiente dirección:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

N.o fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/8 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/8

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.10718 — KINGSPAN / ONDURA)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2022/C 281/06)

1.

Dicha notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Kingspan Group Limited («Kingspan», Reino Unido), bajo el control de Kingspan Group Plc (Reino Unido). |
| --- | --- |

—

Kingspan Group Limited («Kingspan», Reino Unido), bajo el control de Kingspan Group Plc (Reino Unido).

| — | Ondura SAS («Ondura», Francia), bajo el control indirecto de Naxicap Partners. |
| --- | --- |

—

Ondura SAS («Ondura», Francia), bajo el control indirecto de Naxicap Partners.

Kingspan adquiere, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones el control exclusivo de la totalidad de Ondura.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | Kingspan desempeña actividades de fabricación de paneles sándwich; aislamiento, soluciones de iluminación y ventilación; tecnología en los sectores del agua y la energía, de los datos y de los revestimientos de suelos en todo el mundo. |
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—

Kingspan desempeña actividades de fabricación de paneles sándwich; aislamiento, soluciones de iluminación y ventilación; tecnología en los sectores del agua y la energía, de los datos y de los revestimientos de suelos en todo el mundo.

| — | Ondura desempeña actividades de producción y suministro de soluciones ligeras de recubrimiento e impermeabilización de tejados y cubiertas planas, láminas de plástico transparentes y translúcidas, accesorios y productos complementarios en todo el mundo. |
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—

Ondura desempeña actividades de producción y suministro de soluciones ligeras de recubrimiento e impermeabilización de tejados y cubiertas planas, láminas de plástico transparentes y translúcidas, accesorios y productos complementarios en todo el mundo.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de diez días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.10718 — KINGSPAN / ONDURA

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/9 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/9

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2022/C 281/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Salacgrīvas nēģi»

N.o UE: PGI-LV-02507 de 2.5.2019

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre(s)

«Salacgrīvas nēģi»

2.   Estado miembro o tercer país

Letonia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.7 Pescado, moluscos y crustáceos frescos y productos derivados

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Las «Salacgrīvas nēģi» son ciclóstomos anádromos pertenecientes a la especie de la lamprea de río (Lampetra fluviatilis). Se venden frescas, o cocidas y puestas en áspic.

Las lampreas frescas tienen una longitud de 30-35 cm, con los lomos y la parte alta de los costados de color azul oscuro o gris verdoso, mientras que la parte baja de los costados y las partes inferiores son grisáceas o blancas. Menos del 15 % de las lampreas miden más de 35 cm o menos de 30 cm. La proximidad de la zona geográfica al mar y el método de pesca de la «Salacgrīvas nēģi» hacen que las lampreas pasen un período breve de tiempo en el agua de río, lo que hace que se distingan por su limpieza y sus sistemas respiratorios libres de las impurezas de los sedimentos del lecho del río. Presentan un aroma característico a mar y algas.

Las lampreas cocidas en áspic, producto elaborado a partir de lampreas frescas, también está exenta de las impurezas y los sabores indeseables de los sedimentos del lecho del río. Tiene un sabor intenso, agridulce y moderadamente salado; desde el punto de vista de la consistencia, la carne se tritura fácilmente, es tierna y jugosa, cualidades que preserva el áspic denso y flexible. El producto acabado está compuesto por un máximo de un 30 % de áspic, un mínimo de un 70 % de carne de lamprea cocida y entre un 1,2 % y un 3,0 % de sal. El color de las lampreas cocidas es un marrón verdoso, mientras que el del áspic va del amarillo claro al marrón claro.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

No se han establecido normas relativas a los piensos utilizados ni a su calidad.

La materia prima del producto transformado —lamprea cocida en áspic— consiste en lampreas frescas capturadas en los ríos Svētupe y Salaca, en la parroquia civil y la localidad de Salacgrīva.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las «Salacgrīvas nēģi» frescas son capturadas entre el 1 de agosto y el 31 de enero en encañizadas en los ríos Svētupe y Salaca, en la parroquia civil y la localidad de Salacgrīva.

Todas las fases de la producción de la lamprea cocida en áspic tienen lugar en la parroquia civil y la localidad de Salacgrīva.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La parroquia civil y la localidad de Salacgrīva están situadas en la costa de Vidzeme del golfo de Riga.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

Hoy en día, solo en la parroquia civil y en la localidad de Salacgrīva las lampreas se pescan utilizando encañizadas y nasas, un método de pesca singular y secular. La encañizada para lampreas es un tipo especial de pasarela construida sobre estacas de pícea, que se mantienen unidas sin tornillos ni clavos. Esta técnica de pesca, en particular, facilita el control frecuente de las nasas; la proximidad geográfica del mar al lugar del río en el que las lampreas vuelven a desovar tras haber pasado la mayor parte de su vida en agua salada supone una reducción del tiempo que pasan en el agua fluvial, limitando así su ingesta de impurezas de los sedimentos del lecho del río y garantizando las características organolépticas del producto, concretamente su sabor.

Carácter específico del producto

Las «Salacgrīvas nēģi» son ciclóstomos anádromos pertenecientes a la especie de la lamprea de río (Lampetra fluviatilis). Presentan las siguientes características:

| — | las lampreas frescas presentan un aroma característico a mar y algas; |
| --- | --- |

—

las lampreas frescas presentan un aroma característico a mar y algas;

| — | la especificidad del producto se basa en sus características organolépticas: tiene un sabor intenso, agridulce y moderadamente salado, que no se ve afectado por los sedimentos del lecho fluvial. |
| --- | --- |

—

la especificidad del producto se basa en sus características organolépticas: tiene un sabor intenso, agridulce y moderadamente salado, que no se ve afectado por los sedimentos del lecho fluvial.

Vínculo

Existe un nexo causal entre la zona geográfica de las «Salacgrīvas nēģi» y el producto, que sustenta la reputación y las características de este.

Las características más específicas del producto, es decir, su sabor intenso, agridulce y moderadamente salado, y el aroma a mar y algas, están garantizadas tanto por la proximidad geográfica del mar, que reduce el tiempo que pasan las lampreas en el agua fluvial cuando regresan al río para desovar, limitando así su ingesta de impurezas de los sedimentos del lecho del río, como por la técnica de pesca utilizada, que facilita el control frecuente de las nasas.

El producto goza de una excelente reputación entre la población letona desde hace siglos, como demuestran los registros históricos: las «Salacgrīvas nēģi» se pescan y se transforman desde el siglo XVIII. Los métodos de pesca de la lamprea y las recetas de cocina se transmiten de generación en generación. El archivo del Museo de Salacgrīva contiene un dibujo de Johann Brotze, de 1780, en el que se muestra una encañizada para lampreas en el río Salaca, cerca de la casa señorial de Vecsalaca.

En documentos de 1867 custodiados en los Archivos Históricos del Estado de Letonia se indica que en aquel momento había catorce explotaciones dedicadas a la pesca de la lamprea. Durante el primer período de independencia de Letonia siguió practicándose ampliamente la pesca de la lamprea en el río Salaca. Los derechos de pesca se arrendaban mediante subasta en doce lotes, conocidos como robi. El entonces propietario de la explotación Upesjenni de Salacgrīva, Bernhards Skuja, también participó en gran medida en la pesca y la transformación de lampreas en las décadas de 1920 y 1930. En la segunda mitad de la década de 1920, Skuja mandó construir un edificio para cocer lampreas. El edificio, aún en pie, representa los inicios de la transformación industrial de las lampreas en Vidzeme.

Tras la Segunda Guerra Mundial, la pesca y la transformación de lampreas en Salacgrīva fueron asumidas por la explotación colectiva Brīvais vilnis. En un artículo de E. Dumbrājs publicado en la revista Zvaigzne (n.o 21, 1956) se describe la pesca de la lamprea en el Salaca y la producción de lamprea cocida en áspic. Hasta el día de hoy se ha conservado una receta contenida en el artículo.

La reputación del producto también queda atestiguada en el documental de Riga Film Studio de 1974 Mēs un jūra («El mar y nosotros») (guionistas: Daina Avotiņa, Jānis Peters), donde se pronuncia esta importante frase: «¡Las lampreas son el oro puro de Salaca!».

Es importante señalar que durante los últimos siete años, en el segundo sábado de octubre, viene celebrándose anualmente el Día de la Lamprea de Salacgrīva. Ese día, las «Salacgrīvas nēģi» se preparan en sopas o cocidas, y se compra y se vende lamprea cocida en áspic. Miles de visitantes adquieren conocimientos sobre la pesca de la lamprea y los productos de lamprea transformados y se llevan a casa recuerdos de los pescadores y los cocineros de lamprea de Salacgrīva que comparten con familiares y amigos.

Las rutas turísticas de la parroquia civil y la localidad de Salacgrīva ofrecen la oportunidad de aprender más sobre esta técnica de pesca singular y secular, así como de probar los productos resultantes. La técnica de la pesca de lampreas con encañizadas permite a los turistas observar el proceso y participar en él. Los visitantes de la exposición independiente Zutiņš murdā («Lampreas en el bote») en el Museo de Salacgrīva también pueden conocer mejor la historia de la pesca y la transformación de las «Salacgrīvas nēģi», así como la reputación actual del producto. Entre las piezas expuestas en el museo figura un dispositivo con el que los visitantes pueden elaborar su propia encañizada para lampreas a partir de elementos de madera. Los visitantes también pueden ver el documental No eglēm līdz nēģiem («De pasarelas de estacas a lampreas») para obtener información sobre la pesca de la lamprea en el río Salaca.

El iniciador del movimiento internacional Slow Food en Letonia, Mārtiņš Rītiņš, valora especialmente la excelente reputación de las «Salacgrīvas nēģi». El 28 de octubre de 2018, en su programa de televisión Tuč, tuč Rītiņš, el famoso chef presentó a una audiencia de millones de espectadores el método tradicional de pesca de las «Salacgrīvas nēģi» y mostró las técnicas antiguas utilizadas para su transformación.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

https://www.pvd.gov.lv/lv/lauksaimniecibas-un-partikas-produktu-norazu-registracija

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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| 22.7.2022 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 281/12 |
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22.7.2022

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 281/12

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2022/C 281/08)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Κατσικάκι Λήμνου / Katsikaki Limnou»

N.o UE: PGI-GR-02792 – 27.7.2021

DOP ( ) IGP (X)

1.   NOMBRE(S) DE LA IGP

«Κατσικάκι Λήμνου / Katsikaki Limnou»

2.   Estado miembro o tercer país

Grecia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.1 Carne fresca (y sus despojos)

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Se denomina «Katsikaki Limnou» a la carne de los cabritos sacrificados entre los 60 y los 90 días posteriores a su nacimiento y con un peso superior a 8 kg. La carne con la denominación «Katsikaki Limnou» proviene de canales de animales nacidos en las islas de Limnos y Agios Efstratios (Unidad Regional de Limnos). Los cabritos proceden de cabras criadas de forma tradicional en estas islas y adaptadas a su entorno, que han sido alimentadas con vegetación de esta zona geográfica, claramente definida (insular).

La carne de «Katsikaki Limnou» es típicamente tierna y suculenta, con un aroma y un sabor agradables. Es principalmente de color rojo a rosa ligeramente pálido, los tejidos son rojos-rosáceos y la grasa de color blanco puro.

Las características organolépticas también incluyen la presencia de grasa subcutánea y masa muscular desarrollada. La capa de grasa es generosa, característica que hace que el producto sea tierno y sabroso.

La composición química de los tejidos comestibles de la carne de «Katsikaki Limnou» figura en el cuadro siguiente:

| Producto | | Proteínas | | Grasa |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| «Katsikaki Limnou» | | Del 18,4  % al 26,4  % | | Del 4,1  % al 11,1  % |
| | | | | |

Producto

Proteínas

Grasa

«Katsikaki Limnou»

Del 18,4  % al 26,4  %

Del 4,1  % al 11,1  %

La carne de «Katsikaki Limnou» se vende fresca en las siguientes formas:

| — | canales enteras |
| --- | --- |

—

canales enteras

| — | medias canales |
| --- | --- |

—

medias canales

| — | y piezas al peso. |
| --- | --- |

—

y piezas al peso.

La composición química de los tejidos comestibles de la carne de «Katsikaki Limnou» difiere de la de los cabritos de otras partes de Grecia, que tienen un valor medio de grasa del 1,2 %, frente al 6,9 % en el caso del «Katsikaki Limnou».

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Los cabritos nacen entre finales de noviembre y finales de febrero. Su período de lactancia dura entre cuarenta y cinco y sesenta días. Al final de este período, se les va acostumbrando a consumir forrajes ordinarios mediante piensos de adaptación consistentes en alimentos ordinarios, como el heno de cereales y leguminosas producidos localmente. Tras el destete, suele transcurrir un período de entre uno y dos meses en primavera en el que los cabritos pastan junto a las cabras adultas.

Las cabras criadas en Limnos y Agios Efstratios proceden de poblaciones locales resultantes de cruces naturales de la raza Capra prisca, autóctona de Grecia. Las cabras son pequeñas y están adaptadas al microclima y al entorno natural de las islas de Limnos y Agios Efstratios.

La dieta de las cabras se basa en gran medida en el pastoreo al aire libre en los pastos de la zona geográfica específica. La dieta también incluye mezclas complementarias que contienen, por lo general, productos derivados de cereales, leguminosas, paja de cereales (principalmente trigo duro), trébol y productos de semillas oleaginosas, que se producen principalmente en la zona geográfica delimitada, así como vitaminas y oligoelementos.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La denominación «Katsikaki Limnou» puede utilizarse única y exclusivamente para designar a los cabritos nacidos, criados y sacrificados en la zona delimitada. Ello incluye su sangrado, desollado y eviscerado. Las cabras de las que proceden los cabritos también han nacido y se han criado en la zona geográfica delimitada.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc. del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Además de los requisitos de etiquetado establecidos en la legislación nacional y de la UE, independientemente de cómo se presente el producto a la venta (canal entera, media canal o en piezas), la carne de «Katsikaki Limnou» llevará el siguiente logotipo especial:

Image 1

El logotipo deberá ir acompañado de un número de código que identifique al animal y a la explotación de la que procede la canal, así como de la fecha de sacrificio. El número de código está formado por:

| — | el código numérico correspondiente a la explotación en la que se produjeron los animales, |
| --- | --- |

—

el código numérico correspondiente a la explotación en la que se produjeron los animales,

| — | el código de identificación del animal vivo correspondiente a la canal, |
| --- | --- |

—

el código de identificación del animal vivo correspondiente a la canal,

| — | la fecha de sacrificio. |
| --- | --- |

—

la fecha de sacrificio.

Así, por ejemplo, una canal de una explotación con el código EL8330****, y un código de animal vivo 002, sacrificada el 01/12/2020, recibiría el código único 8330**** 002-01/12/2020.

En caso de que la carne de «Katsikaki Limnou» se haya despiezado, la etiqueta mencionada anteriormente se transferirá a las piezas individuales de carne o si el producto ya ha sido envasado, al envase exterior, de forma que al consumidor final reciba toda la información pertinente.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica de producción del «Katsikaki Limnou» se halla delimitada por los límites geográficos de las islas de Limnos y Agios Efstratios.

5.   Vínculo con la zona geográfica

El vínculo del producto con la zona delimitada se basa en las características cualitativas de la carne. La carne de «Katsikaki Limnou» es un producto reputado. Presenta características organolépticas agradables que se derivan de los métodos tradicionales de cría de los cabritos y las cabras, así como su dieta, que se basa principalmente en la rica vegetación de los pastos de la zona geográfica delimitada.

Carácter específico de la zona geográfica

Las islas de Limnos y Agios Efstratios pertenecen al grupo insular del Egeo nororiental. Limnos se compone en gran medida de zonas de llanura desprovistas de árboles. Los campos de trigo y cereales, los viñedos, las zonas de matorral y los extensos pastos, que ocupan más de la mitad de la isla, son algunos de los elementos principales del paisaje. La isla de Agios Efstratios (o «Ai Stratis») presenta un aspecto similar.

Ambas islas se encuentran indisolublemente unidas, tanto desde el punto de vista social y cultural, como a efectos económicos y comerciales. A lo largo de los años, se han comercializado y transportado entre ellas numerosos productos. Esta circulación constante, que incluía también al ganado caprino, contribuyó a un desarrollo homogéneo de este en ambas islas. La isla de Agios Efstratios solo tiene una conexión regular de navegación costera con Limnos.

Factores naturales

Al igual que en el resto de Grecia, el clima de la zona es típicamente mediterráneo. Los inviernos son suaves y húmedos. Los veranos son relativamente calurosos y secos y, por lo general, hay prolongados períodos soleados durante la mayor parte del año. Sin embargo, el clima de esta zona es más seco, con fuertes vientos ocasionales y precipitaciones poco frecuentes.

Como islas del mar Egeo, las islas de Limnos y Agios Efstratios constituyeron una ruta importante para la migración gradual de especies vegetales locales a Grecia desde el este, debido a la proximidad de plantas originarias de Asia Menor.

En ambas islas, las cabras se alimentan en gran medida de la rica vegetación herbácea, compuesta por variedades de plantas aromáticas y matorrales. Algunos estudios muestran que la vegetación natural de Limnos está compuesta por 756 especies vegetales, en su mayoría terófitas (55 %). Entre ellas, figuran ocho especies endémicas de Grecia, una endémica del Egeo nororiental y otra endémica de Limnos. Además, a pesar de su pequeño tamaño, la isla de Agios Efstratios posee 438 especies vegetales diferentes.

En general, la «frygana» (zona de matorral) está muy extendida en las islas de Limnos y Agios Efstratios. De hecho, el 25 % de los pastos de la zona son matorrales. Las especies típicas de la «frygana» son las siguientes: chaparro, pimpinela espinosa, tomillo, orégano, aulaga, verbena, salvia, Anthyllis hermanniae, euforbia, hipérico, Cistus creticus, jara, jara negra e hisopo. También están presentes en la zona las siguientes plantas: euforbia mediterránea, olivarda y Ballota acetabulosa.

En el «maquis», la vegetación leñosa de las dos islas incluye también las siguientes especies: algarrobo loco, aulaga, esparto, lentisco, olivo verde, olivo silvestre, romero, espárrago silvestre, rusco y otras.

La zona también presenta dunas cuya vegetación está formada por matorrales esclerófilos.

Además, la vegetación de las dos islas incluye a menudo gramíneas y leguminosas naturales, especies muy indicadas para servir de pasto a las cabras.

Ganado

Desde épocas ancestrales, la cría de pequeños rumiantes, junto con la agricultura y la pesca, ha sido la principal ocupación de los habitantes de la zona geográfica de Limnos-Agios Efstratios. De hecho, el método tradicional de la agricultura es una forma de preservar el ecosistema y la biodiversidad de la zona y, al mismo tiempo, forma parte integrante del patrimonio cultural local.

En general, la dieta de las cabras y los cabritos contribuye a producir carne con un perfil de ácidos grasos característico. La composición grasa de la carne está vinculada a la abundancia de ácidos grasos poliinsaturados presentes en las plantas, lo que se considera deseable, ya que se ha asociado con un sabor particular de la carne producida. Además, el hecho de que los animales pasten al aire libre también aumenta la concentración de otros micronutrientes deseables en la carne, como las vitaminas y los antioxidantes naturales.

Factores humanos

El método tradicional de cría de los animales se basa en las típicas parcelas cercadas, «mantres», en las que se alojan los animales a proximidad de los pastos. El método de cría fue especialmente importante en el desarrollo de los sabores de la carne de «Katsikaki Limnou», ya que su calidad está indisolublemente vinculada a la utilización y al conocimiento de los pastos.

Las prácticas tradicionales de los ganaderos inciden en las características del producto «Katsikaki Limnou». Concretamente, el destete tardío de los cabritos (a los 60 días, aproximadamente) contribuye a que crezcan sanos y acumulen en el cuerpo grandes depósitos de grasa. Además, los rebaños se gestionan utilizando los métodos tradicionales de cría que implica la presencia del mantres. Esto garantiza que, para encontrar alimentos, las cabras y los cabritos no tengan que recorrer grandes distancias, ya que los pastos están cerca de los mantres y las distancias en las islas son pequeñas. Por lo tanto, los animales tienen que realizar pocos esfuerzos, lo que les permite almacenar mucha más grasa intramuscular que otros animales similares y desarrollar masa muscular.

En la medida de lo posible, hasta el momento en que son sacrificados, los cabritos destetados, junto con los animales adultos, tienen acceso continuo a los pastos. Tanto los animales adultos como los cabritos pastan durante todo el año y, gracias al método de explotación semiextensiva, tienen acceso directo a pastos con una gran variedad de plantas comestibles y hierbas aromáticas. Ello confiere al tejido adiposo componentes aromáticos y contribuye a hacer más agradables las características organolépticas del producto. Dichas características incluyen el sabor y la ternura de la carne, que se debe a la cantidad de grasa intramuscular.

El método de explotación semiextensiva, basado en la valorización del ecosistema natural de la zona mediante el pastoreo, se ha desarrollado a lo largo del tiempo como consecuencia de las condiciones específicas del entorno. De hecho, es una forma de preservar el ecosistema y la biodiversidad de la zona y, al mismo tiempo, forma parte integrante del patrimonio cultural local.

El oficio de la ganadería caprina ha pasado de generación en generación, y las prácticas ganaderas y la experiencia han sido transmitidas a los ganaderos más jóvenes. Hoy en día siguen produciendo el «Katsikaki Limnou», reputado por su calidad agradable. Durante siglos, los rebaños han sido administrados por «kehagiades» experimentados, nombre con el que se conoce localmente a los ganaderos, utilizando el sistema tradicional de cría en parcelas cercadas. Con ello se ha establecido un modelo viable y sostenible de ganadería caprina semiextensiva.

Carácter específico del producto

La carne de «Katsikaki Limnou» es un producto especialmente sabroso. Es tierna, suculenta y blanda con cualidades organolépticas agradables. El contenido total de grasa de sus tejidos comestibles es superior en comparación con productos similares. Esto repercute positivamente en el sabor y la ternura del producto.

Debido a la edad elegida para el sacrificio, las canales son relativamente pesadas, con un peso en canal superior a 8 kg. La grasa de las canales es mayoritariamente intramuscular.

Relación causal entre la zona geográfica y el carácter específico del producto:

El «Katsikaki Limnou» es una carne con características organolépticas agradables. Es un producto muy extendido que se ha venido produciendo desde hace años de forma continua en las dos islas. Los factores medioambientales específicos y las prácticas humanas que han prevalecido en la zona geográfica delimitada de las islas de Limnos y Agios Efstratios han llevado al desarrollo de un producto de calidad con características agradables, que distinguen al «Katsikaki Limnou» de otros productos similares.

La cría de pequeños rumiantes es la base de la actividad ganadera en las dos islas. Limnos cuenta con grandes superficies de pastos, que abarcan el 35,74 % de la superficie total. Las zonas de matorral representan alrededor del 25 % de los pastos de la isla. La vegetación de estas zonas es baja, muy espaciada y dispersa. Predomina la pimpinela espinosa, junto con el tomillo y un gran número de plantas aromáticas.

Los pastos de Limnos y Agios Efstratios tienen una importante capacidad para el pastoreo y cuentan con la presencia de diversas plantas aromáticas. Esto da lugar a productos cárnicos en los que la grasa ha adquirido características organolépticas definidas por la variedad de plantas aromáticas y otras plantas de los pastos. Por lo tanto, la calidad y las características organolépticas del producto vienen determinadas por el amplio acceso de los animales a los pastos.

La suavidad del terreno de la zona delimitada, con sus llanuras bajas, permite un fácil acceso a los pastos cercanos a las instalaciones de estabulación tradicionales. Por lo tanto, los animales tienen que realizar pocos esfuerzos, lo que les permite almacenar mucha más grasa que otros animales similares y desarrollar su masa muscular.

En concreto, las cabras que pastan en las islas de Limnos y Agios Efstratios consumen una rica variedad de plantas y hierbas aromáticas comestibles.

Debido a las condiciones climáticas, los animales pueden vivir al aire libre, en los pastos, en vez de estabulados, durante todo el año. Por lo tanto, tras el período de alimentación exclusiva con leche, los cabritos tienen acceso a los pastos hasta que son sacrificados. El período de pastoreo de las cabras jóvenes oscila entre uno y dos meses, principalmente en primavera.

La dieta de los animales se basa fundamentalmente en el pastoreo al aire libre. Debido al clima templado, los animales pueden vivir al aire libre en los pastos, en vez de estabulados, y pueden pastar durante todo el año. Por lo tanto, tras el período de alimentación exclusiva con leche, los cabritos tienen acceso a los pastos hasta que son sacrificados.

Las cabras adultas tienen acceso casi permanente durante todo el año a los pastos, al igual que los cabritos durante el período comprendido entre el destete y el sacrificio. Esta circunstancia, unida al largo período de lactancia, confiere a la carne sus características cualitativas distintivas, produciendo canales con masa muscular suficiente y con grasa intramuscular.

La cantidad de grasa intramuscular en la carne de «Katsikaki Limnou» influye directamente en su contenido de humedad y en su textura, así como en su sabor y en los aromas liberados durante la cocción.

La identidad del producto con la denominación «Katsikaki Limnou» se basa en el método de explotación semiextensiva, el pastoreo al aire libre y las prácticas tradicionales de los ganaderos. La demanda de «Katsikaki Limnou», producto que, debido a las características descritas, presenta un sabor agradable, es un incentivo para preservar estas prácticas ganaderas con el fin de garantizar dichas características.

Todo lo anterior contribuye a la calidad y a las agradables características organolépticas de la carne de «Katsikaki Limnou» que han dado lugar a su reputación. El producto está vinculado a la tradición gastronómica de las islas, donde recetas locales como el cabrito «kaspakino» se encuentran entre las favoritas de la población local y de los turistas.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2021/prodiagrafes_katsikaki_limnou150222.pdf

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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