# Journal officiel C 281/2022

| | ISSN 1977-0936 |
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| Journal officiel
  de l’Union européenne | C 281 |
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| Édition de langue française | Communications et informations | 65e année22 juillet 2022 |

ISSN 1977-0936

Journal officiel

de l’Union européenne

C 281

Édition de langue française

Communications et informations

65e année22 juillet 2022

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| Sommaire | page |
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| | II   Communications |
| | COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 281/01 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 281/02 | Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV ) (
  1
  ) | 2 |

Sommaire

page

II   Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 281/01

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU) (
  1
  )

1

1

2022/C 281/02

Non-opposition à une concentration notifiée (Affaire M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV ) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informations |
| --- | --- |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 281/03 | Taux de change de l’euro — 21 juillet 2022 | 3 |
| | INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES |
| 2022/C 281/04 | Mise à jour des montants de référence requis pour le franchissement des frontières extérieures, tels que visés à l’article 6, paragraphe 4, du règlement (UE) 2016/399 du Parlement européen et du Conseil concernant un code de l’Union relatif au régime de franchissement des frontières par les personnes (code frontières Schengen) | 4 |

IV   Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

2022/C 281/03

Taux de change de l’euro — 21 juillet 2022

3

INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

2022/C 281/04

Mise à jour des montants de référence requis pour le franchissement des frontières extérieures, tels que visés à l’article 6, paragraphe 4, du règlement (UE) 2016/399 du Parlement européen et du Conseil concernant un code de l’Union relatif au régime de franchissement des frontières par les personnes (code frontières Schengen)

4

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| | V   Avis |
| --- | --- |
| | PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE |
| | Commission européenne |
| 2022/C 281/05 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10801 — INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 6 |
| 2022/C 281/06 | Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10718 - KINGSPAN / ONDURA) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  ) | 8 |
| | AUTRES ACTES |
| | Commission européenne |
| 2022/C 281/07 | Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 9 |
| 2022/C 281/08 | Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires | 12 |

V   Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

2022/C 281/05

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10801 — INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

6

2022/C 281/06

Notification préalable d’une concentration (Affaire M.10718 - KINGSPAN / ONDURA) — Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée (
  1
  )

1

8

AUTRES ACTES

Commission européenne

2022/C 281/07

Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

9

2022/C 281/08

Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

o

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| | (1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE. |

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(1)   Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE.

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II Communications

COMMUNICATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/1 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/1

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10780 — WATERLAND / KIDSFOUNDATION / PARTOU)

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 281/01)

Le 29 juin 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10780. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10780.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/2 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/2

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Non-opposition à une concentration notifiée

(Affaire M.10378 — VUB / SLOVENSKA SPORITELNA / TATRA BANKA / 365.BANK / CSOB / JV )

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 281/02)

Le 26 avril 2022, la Commission européenne a décidé de ne pas s’opposer à la concentration notifiée susmentionnée et de la déclarer compatible avec le marché intérieur. Cette décision se fonde sur l’article 6, paragraphe 1, point b), du règlement (CE) no 139/2004 du Conseil (1). Le texte intégral de la décision n’est disponible qu’en anglais et sera rendu public après suppression des secrets d’affaires qu’il pourrait contenir. Il pourra être consulté:

| — | dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité, |
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—

dans la section consacrée aux concentrations, sur le site internet de la direction générale de la concurrence de la Commission (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Ce site permet de rechercher des décisions concernant des opérations de concentration à partir du nom de l’entreprise, du numéro de l’affaire, de la date ou du secteur d’activité,

| — | sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10378. |
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—

sur le site internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=fr), qui offre un accès en ligne au droit de l’Union européenne, sous le numéro de document 32022M10378.

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1.

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IV Informations

INFORMATIONS PROVENANT DES INSTITUTIONS, ORGANES ET ORGANISMES DE L'UNION EUROPÉENNE

Commission européenne

| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/3 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/3

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Taux de change de l’euro (1)

21 juillet 2022

(2022/C 281/03)

1 euro =

| | Monnaie | Taux de change |
| --- | --- | --- |
| USD | dollar des États-Unis | 1,0199 |
| JPY | yen japonais | 141,46 |
| DKK | couronne danoise | 7,4446 |
| GBP | livre sterling | 0,85545 |
| SEK | couronne suédoise | 10,4260 |
| CHF | franc suisse | 0,9924 |
| ISK | couronne islandaise | 139,70 |
| NOK | couronne norvégienne | 10,1750 |
| BGN | lev bulgare | 1,9558 |
| CZK | couronne tchèque | 24,496 |
| HUF | forint hongrois | 400,13 |
| PLN | zloty polonais | 4,7610 |
| RON | leu roumain | 4,9391 |
| TRY | livre turque | 18,0327 |
| AUD | dollar australien | 1,4848 |
| CAD | dollar canadien | 1,3178 |
| HKD | dollar de Hong Kong | 8,0056 |
| NZD | dollar néo-zélandais | 1,6479 |
| SGD | dollar de Singapour | 1,4218 |
| KRW | won sud-coréen | 1 337,47 |
| ZAR | rand sud-africain | 17,5195 |
| CNY | yuan ren-min-bi chinois | 6,9040 |
| HRK | kuna croate | 7,5200 |
| IDR | rupiah indonésienne | 15 342,25 |
| MYR | ringgit malais | 4,5457 |
| PHP | peso philippin | 57,512 |
| RUB | rouble russe | |
| THB | baht thaïlandais | 37,660 |
| BRL | real brésilien | 5,5777 |
| MXN | peso mexicain | 20,9410 |
| INR | roupie indienne | 81,4510 |

Monnaie

Taux de change

USD

dollar des États-Unis

1,0199

JPY

yen japonais

141,46

DKK

couronne danoise

7,4446

GBP

livre sterling

0,85545

SEK

couronne suédoise

10,4260

CHF

franc suisse

0,9924

ISK

couronne islandaise

139,70

NOK

couronne norvégienne

10,1750

BGN

lev bulgare

1,9558

CZK

couronne tchèque

24,496

HUF

forint hongrois

400,13

PLN

zloty polonais

4,7610

RON

leu roumain

4,9391

TRY

livre turque

18,0327

AUD

dollar australien

1,4848

CAD

dollar canadien

1,3178

HKD

dollar de Hong Kong

8,0056

NZD

dollar néo-zélandais

1,6479

SGD

dollar de Singapour

1,4218

KRW

won sud-coréen

1 337,47

ZAR

rand sud-africain

17,5195

CNY

yuan ren-min-bi chinois

6,9040

HRK

kuna croate

7,5200

IDR

rupiah indonésienne

15 342,25

MYR

ringgit malais

4,5457

PHP

peso philippin

57,512

RUB

rouble russe

THB

baht thaïlandais

37,660

BRL

real brésilien

5,5777

MXN

peso mexicain

20,9410

INR

roupie indienne

81,4510

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(1)  Source: taux de change de référence publié par la Banque centrale européenne.

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INFORMATIONS PROVENANT DES ÉTATS MEMBRES

| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/4 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/4

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Mise à jour des montants de référence requis pour le franchissement des frontières extérieures, tels que visés à l’article 6, paragraphe 4, du règlement (UE) 2016/399 du Parlement européen et du Conseil concernant un code de l’Union relatif au régime de franchissement des frontières par les personnes (code frontières Schengen) (1)

(2022/C 281/04)

La publication des montants de référence requis pour le franchissement des frontières extérieures, tels que visés à l’article 6, paragraphe 4, du règlement (UE) 2016/399 du Parlement européen et du Conseil du 9 mars 2016 concernant un code de l’Union relatif au régime de franchissement des frontières par les personnes (code frontières Schengen) (2) est fondée sur les informations communiquées par les États membres à la Commission, conformément à l’article 39 du code frontières Schengen.

Outre la publication au Journal officiel, une mise à jour mensuelle est disponible sur le site internet de la direction générale des affaires intérieures.

MONTANTS DE RÉFÉRENCE REQUIS POUR LE FRANCHISSEMENT DES FRONTIÈRES EXTÉRIEURES, FIXÉS PAR LES AUTORITÉS NATIONALES

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

Modification des informations publiées au JO C 102 du 24.3.2021, p. 8

Les montants de référence sont prévus à l’article 13 de la loi n° 326/1999 Coll. relative au séjour des étrangers sur le territoire de la République tchèque, telle que modifiée, en liaison avec l’article 5 de la loi n° 110/2006 Coll. relative au minimum de survie et au minimum vital, telle que modifiée. Ils dépendent du niveau actuel du minimum vital et varient en fonction de la durée du court séjour prévu sur le territoire de la République tchèque:

| — | pour les séjours inférieurs ou égaux à 30 jours – 0,5 fois le minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK) par jour de séjour, soit 1 490 CZK par jour; |
| --- | --- |

—

pour les séjours inférieurs ou égaux à 30 jours – 0,5 fois le minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK) par jour de séjour, soit 1 490 CZK par jour;

| — | pour les séjours supérieurs à 30 jours – 15 fois le minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK), soit 44 700 CZK; cette somme est augmentée du double du minimum vital pour chaque mois entier du séjour prévu sur le territoire, soit une majoration de 5 960 CZK pour chaque mois; |
| --- | --- |

—

pour les séjours supérieurs à 30 jours – 15 fois le minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK), soit 44 700 CZK; cette somme est augmentée du double du minimum vital pour chaque mois entier du séjour prévu sur le territoire, soit une majoration de 5 960 CZK pour chaque mois;

| — | Les ressortissants de pays tiers âgés de moins de 18 ans doivent prouver qu’ils disposent de la moitié des montants mentionnés ci-dessus. |
| --- | --- |

—

Les ressortissants de pays tiers âgés de moins de 18 ans doivent prouver qu’ils disposent de la moitié des montants mentionnés ci-dessus.

L’appréciation de la disposition de moyens de subsistance suffisants peut être basée sur les espèces, cartes de crédit ou chèques de voyage qui sont en possession du ressortissant de pays tiers, sur un document confirmant le paiement de services liés au séjour sur le territoire ou sur un document confirmant que les services seront gratuits. Les déclarations de prise en charge et les lettres de garantie des hôtes (établies sur le formulaire «Lettre d’invitation» certifié par la police tchèque – voir l’annexe 33 du manuel Schengen) peuvent également constituer la preuve de moyens de subsistance suffisants.

Un ressortissant de pays tiers qui veut étudier sur le territoire peut, pour prouver qu’il dispose de ressources suffisantes pour son séjour, produire un document par lequel une autorité publique ou une entité juridique s’engage à couvrir le séjour du ressortissant en procurant des ressources équivalentes au minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK) pour un mois de séjour prévu, ou un document confirmant que tous les coûts liés aux études et au séjour seront pris en charge par l'organisation (école) hôte. Si la somme mentionnée dans l'engagement n'atteint pas ce montant, le ressortissant de pays tiers est tenu de produire un document prouvant qu'il possède des ressources équivalentes à la différence entre le minimum vital (montant actuel – depuis juillet 2022 – 2 980 CZK) et le montant de l'engagement pour la période du séjour prévu, ces ressources ne devant toutefois pas dépasser six fois le minimum vital (actuellement 17 880 CZK). Le document attestant de la disposition des moyens nécessaires au séjour peut être remplacé par une décision ou une convention relative à l’allocation d’une subvention ou bourse acquise en vertu d’un traité international par lequel la République tchèque est liée.

Liste des publications précédentes

JO C 247 du 13.10.2006, p. 19.

JO C 77 du 5.4.2007, p. 11.

JO C 153 du 6.7.2007, p. 22.

JO C 164 du 18.7.2007, p. 45.

JO C 182 du 4.8.2007, p. 18.

JO C 57 du 1.3.2008, p. 38.

JO C 134 du 31.5.2008, p. 19.

JO C 331 du 31.12.2008, p. 13.

JO C 33 du 10.2.2009, p. 1.

JO C 36 du 13.2.2009, p. 100.

JO C 37 du 14.2.2009, p. 8.

JO C 98 du 29.4.2009, p. 11.

JO C 35 du 12.2.2010, p. 7.

JO C 304 du 10.11.2010, p. 5.

JO C 24 du 26.1.2011, p. 6.

JO C 157 du 27.5.2011, p. 8.

JO C 203 du 9.7.2011, p. 16.

JO C 11 du 13.1.2012, p. 13.

JO C 72 du 10.3.2012, p. 44.

JO C 199 du 7.7.2012, p. 8.

JO C 298 du 4.10.2012, p. 3.

JO C 56 du 26.2.2013, p. 13.

JO C 98 du 5.4.2013, p. 3.

JO C 269 du 18.9.2013, p. 2.

JO C 57 du 28.2.2014, p. 2.

JO C 152 du 20.5.2014, p. 25.

JO C 224 du 15.7.2014, p. 31.

JO C 434 du 4.12.2014, p. 3.

JO C 447 du 13.12.2014, p. 32.

JO C 38 du 4.2.2015, p. 20.

JO C 96 du 11.3.2016, p. 7.

JO C 146 du 26.4.2016, p. 12.

JO C 248 du 8.7.2016, p. 12.

JO C 111 du 8.4.2017, p. 11.

JO C 21 du 20.1.2018, p. 3.

JO C 93 du 12.3.2018, p. 4.

JO C 153 du 2.5.2018, p. 8.

JO C 186 du 31.5.2018, p. 10.

JO C 264 du 26.7.2018, p. 6.

JO C 366 du 10.10.2018, p. 12.

JO C 459 du 20.12.2018, p. 38.

JO C 140 du 16.4.2019, p. 7.

JO C 178 du 28.5.2020, p. 3.

JO C 102 du 24.3.2021, p. 8.

JO C 486 du 3.12.2021, p. 26.

JO C 139 du 29.3.2022, p. 3.

JO C 143 du 31.3.2022, p. 6.

JO C 258 du 5.7.2022, p. 13.

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(1)  Voir la liste des précédentes publications à la fin de la présente mise à jour.

(2)  JO L 77 du 23.3.2016, p. 1.

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V Avis

PROCÉDURES RELATIVES À LA MISE EN ŒUVRE DE LA POLITIQUE DE CONCURRENCE

Commission européenne

| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/6 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/6

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.10801 — INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 281/05)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | Infrafibre Sàrl («Infrafibre», Luxembourg), contrôlée en dernier ressort par Deutsche Bank AG (Allemagne), |
| --- | --- |

—

Infrafibre Sàrl («Infrafibre», Luxembourg), contrôlée en dernier ressort par Deutsche Bank AG (Allemagne),

| — | DG Fibre Holding Limited («DG Fibre», Royaume-Uni), contrôlée par Sun Life Financial Inc. (Canada), |
| --- | --- |

—

DG Fibre Holding Limited («DG Fibre», Royaume-Uni), contrôlée par Sun Life Financial Inc. (Canada),

| — | Deutsche GigaNetz GmbH («DGN», Allemagne), contrôlée par DG Fibre (Royaume-Uni). |
| --- | --- |

—

Deutsche GigaNetz GmbH («DGN», Allemagne), contrôlée par DG Fibre (Royaume-Uni).

Infrafibre et DG Fibre acquerront, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), et de l’article 3, paragraphe 4, du règlement sur les concentrations, le contrôle en commun de DGN.

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | Infrafibre est une société de portefeuille d’un fonds d’infrastructure européen géré par des filiales de DWS Group GmbH & Co KGaA («Groupe DWS», Allemagne). Le Groupe DWS, contrôlé en dernier ressort par Deutsche Bank AG, est une société de gestion d’actifs disposant d’un large portefeuille d’investissements, qui comprend notamment des investissements dans des actifs d’infrastructure en Europe. Deutsche Bank AG (Allemagne) est un prestataire mondial de services financiers. |
| --- | --- |

—

Infrafibre est une société de portefeuille d’un fonds d’infrastructure européen géré par des filiales de DWS Group GmbH & Co KGaA («Groupe DWS», Allemagne). Le Groupe DWS, contrôlé en dernier ressort par Deutsche Bank AG, est une société de gestion d’actifs disposant d’un large portefeuille d’investissements, qui comprend notamment des investissements dans des actifs d’infrastructure en Europe. Deutsche Bank AG (Allemagne) est un prestataire mondial de services financiers.

| — | DG Fibre est une société holding détenue par un fonds d’infrastructure géré par InfraRed Capital Partners Limited («IRCP», Royaume-Uni). IRCP est un gestionnaire mondial d’investissements contrôlé en dernier ressort par Sun Life Financial Inc. («Sun Life», Canada). Sun Life est une société de services financiers qui fournit des solutions d’assurance, de gestion d’actifs et de patrimoine pour le compte de particuliers et d’entreprises. |
| --- | --- |

—

DG Fibre est une société holding détenue par un fonds d’infrastructure géré par InfraRed Capital Partners Limited («IRCP», Royaume-Uni). IRCP est un gestionnaire mondial d’investissements contrôlé en dernier ressort par Sun Life Financial Inc. («Sun Life», Canada). Sun Life est une société de services financiers qui fournit des solutions d’assurance, de gestion d’actifs et de patrimoine pour le compte de particuliers et d’entreprises.

| — | DGN est un fournisseur de télécommunications FTTH pleinement intégré pour les clients privés et commerciaux, ainsi que pour les transporteurs, en Allemagne. |
| --- | --- |

—

DGN est un fournisseur de télécommunications FTTH pleinement intégré pour les clients privés et commerciaux, ainsi que pour les transporteurs, en Allemagne.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) n° 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.10801 – INFRAFIBRE / DG FIBRE / DGN

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/8 |
| --- | --- | --- | --- |

22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/8

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Notification préalable d’une concentration

(Affaire M.10718 - KINGSPAN / ONDURA)

Cas susceptible d’être traité selon la procédure simplifiée

(Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE)

(2022/C 281/06)

1.

Cette notification concerne les entreprises suivantes:

| — | Kingspan Group Limited («Kingspan», Royaume-Uni), contrôlée par Kingspan Group Plc (Royaume-Uni), |
| --- | --- |

—

Kingspan Group Limited («Kingspan», Royaume-Uni), contrôlée par Kingspan Group Plc (Royaume-Uni),

| — | Ondura SAS («Ondura», France), contrôlée indirectement par Naxicap Partners |
| --- | --- |

—

Ondura SAS («Ondura», France), contrôlée indirectement par Naxicap Partners

Kingspan acquerra, au sens de l’article 3, paragraphe 1, point b), du règlement sur les concentrations, le contrôle exclusif de l’ensemble d’Ondura.

La concentration est réalisée par achat d’actions.

2.

| — | Kingspan exerce des activités de fabrication de panneaux sandwich, de panneaux isolants, de solutions d’éclairage et d’aération, et de technologies dans le domaine de l’eau et de l’énergie, et de centres de données et de planchers dans le monde entier; |
| --- | --- |

—

Kingspan exerce des activités de fabrication de panneaux sandwich, de panneaux isolants, de solutions d’éclairage et d’aération, et de technologies dans le domaine de l’eau et de l’énergie, et de centres de données et de planchers dans le monde entier;

| — | Ondura exerce des activités de production et de fourniture de solutions de toiture légère et d’étanchéité pour toitures en pente et toitures plates, de plaques en plastique transparentes et translucides, d’accessoires et de produits complémentaires dans le monde entier. |
| --- | --- |

—

Ondura exerce des activités de production et de fourniture de solutions de toiture légère et d’étanchéité pour toitures en pente et toitures plates, de plaques en plastique transparentes et translucides, d’accessoires et de produits complémentaires dans le monde entier.

3.

Conformément à la communication de la Commission relative à une procédure simplifiée du traitement de certaines opérations de concentration en application du règlement (CE) n° 139/2004 du Conseil (2), il convient de noter que ce cas est susceptible d’être traité selon la procédure définie par ladite communication.

4.

Ces observations devront lui parvenir au plus tard dans un délai de dix jours à compter de la date de la présente publication. Il y a lieu de toujours préciser la mention suivante:

M.10718 - KINGSPAN / ONDURA

Ces observations peuvent être envoyées par courrier électronique, par télécopieur ou par courrier postal. Veuillez utiliser les coordonnées ci-dessous:

Courriel: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Adresse postale:

| Commission européenne |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles |
| BELGIQUE |

Commission européenne

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles

BELGIQUE

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(1)  JO L 24 du 29.1.2004, p. 1 (le «règlement sur les concentrations»).

1

(2)  JO C 366 du 14.12.2013, p. 5.

2

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AUTRES ACTES

Commission européenne

| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/9 |
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22.7.2022

FR

Journal officiel de l’Union européenne

C 281/9

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Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 281/07)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Salacgrīvas nēģi»

N° UE: PGI-LV-02507 – 2.5.2019

AOP ( ) IGP (X)

1.   Dénomination(s)

«Salacgrīvas nēģi»

2.   État membre ou pays tiers

Lettonie

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.7. Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Les «Salacgrīvas nēģi» sont des agnathes anadromes appartenant à l’espèce des lamproies fluviatiles (Lampetra fluviatilis). Elles sont vendues à l’état frais ou cuites en gelée.

Les lamproies fraîches, d’une longueur de 30 à 35 cm, ont le dos et la partie supérieure des flancs d’une teinte foncée gris bleuâtre ou brun verdâtre, tandis que la partie inférieure des flancs et le ventre sont gris ou blancs. Moins de 15 % des lamproies ont une taille supérieure à 35 cm ou inférieure à 30 cm. En raison de la proximité de l’aire géographique avec la mer et du mode de pêche employé pour les «Salacgrīvas nēģi», les lamproies passent très peu de temps dans l’eau des rivières et se distinguent dès lors par leur pureté, leur système respiratoire ne contenant pas de résidus du fond des rivières. Elles ont un parfum de mer et d’algue caractéristique.

Les lamproies cuites en gelée, confectionnées essentiellement avec des lamproies fraîches, sont elles aussi exemptes d’arrière-goût et d’impuretés indésirables provenant du fond des cours d’eau. Elles ont un goût puissant, doux-amer et modérément salé; leur texture est moelleuse, facilement séparable et juteuse, la gelée dense et élastique contribuant à préserver ces qualités. Le produit préparé contient au maximum 30 % de gelée et au minimum 70 % de chair cuite; la teneur en sel est de 1,2 à 3,0 %. Les lamproies cuites ont une couleur brun grisâtre, tandis que la gelée est de couleur jaune clair à brun clair.

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Aucune règle n’est définie en ce qui concerne les aliments utilisés ou leur qualité.

La matière première de base du produit transformé (lamproie cuite en gelée) est la lamproie fraîche pêchée dans les rivières Svētupe et Salaca, qui coulent dans le pagasts (commune) de Salacgrīva et dans la ville de Salacgrīva.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

Les «Salacgrīvas nēģi» fraîches sont pêchées pendant la période allant du 1er août au 31 janvier, au moyen de barrages à nasses installés sur les rivières Svētupe et Salaca, qui coulent dans le pagasts de Salacgrīva et dans la ville de Salacgrīva.

Pour la lamproie cuite en gelée, toutes les étapes de la production sont réalisées dans ce pagasts et dans cette ville.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

—

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

Le pagasts de Salacgrīva et la ville de Salacgrīva se trouvent sur le littoral du Vidzeme qui borde le golfe de Riga.

5.   Lien avec l’aire géographique

Spécificité de l’aire géographique

De nos jours, le pagasts de Salacgrīva et la ville de Salacgrīva sont les seuls endroits où l’on utilise encore le barrage à nasses, une technique unique, vieille de plusieurs siècles, pour pêcher la lamproie. Il s’agit d’une passerelle spéciale, construite en piquets de sapin assemblés sans vis ni clous. Cette technique de pêche permet un contrôle fréquent des nasses, et la proximité géographique de la mer, lorsque les lamproies reviennent dans la rivière pour se reproduire, après avoir vécu la majeure partie de leur vie dans l’eau salée, réduit le temps qu’elles passent dans l’eau de rivière, ce qui limite ainsi la quantité d’impuretés provenant du fond des cours d’eau et garantit les propriétés organoleptiques du produit, d’où sa saveur.

Spécificité du produit

Les «Salacgrīvas nēģi» sont des agnathes anadromes appartenant à l’espèce des lamproies fluviatiles (Lampetra fluviatilis). Leurs caractéristiques sont les suivantes:

| — | les lamproies fraîches ont un parfum de mer et d’algues; |
| --- | --- |

—

les lamproies fraîches ont un parfum de mer et d’algues;

| — | la spécificité du produit est fondée sur ses propriétés organoleptiques: le goût est puissant, doux-amer et modérément salé, sans arrière-goût dû aux résidus du fond des rivières. |
| --- | --- |

—

la spécificité du produit est fondée sur ses propriétés organoleptiques: le goût est puissant, doux-amer et modérément salé, sans arrière-goût dû aux résidus du fond des rivières.

Lien

Entre les «Salacgrīvas nēģi» et leur aire géographique existe un lien causal sur lequel reposent la réputation et les caractéristiques du produit.

Les propriétés particulières caractéristiques du produit, à savoir son goût puissant, doux-amer et modérément salé, et son parfum de mer et d’algues, sont dues à la proximité géographique de la mer, qui réduit le temps que les lamproies passent dans l’eau des rivières, lorsqu’elles y reviennent pour se reproduire, ce qui limite ainsi la quantité d’impuretés provenant du fond des cours d’eau, ainsi qu’à la technique de pêche, qui permet un contrôle fréquent des nasses.

Depuis des siècles, le produit jouit d’une grande réputation dans la population lettone, comme en attestent les témoignages historiques: les «Salacgrīvas nēģi» sont pêchées et transformées depuis le XVIIIe siècle. Les techniques de pêche de la lamproie et les recettes pour la préparer sont transmises de génération en génération. Dans les archives du musée de Salacgrīva est conservé un dessin réalisé en 1780 par Johann Christoph Brotze, qui représente un barrage sur la rivière Salaca, près du manoir de Vecsalaca.

Des documents conservés aux archives historiques nationales de Lettonie, datés de 1867, indiquent qu’il y avait 14 exploitations de pêche à la lamproie dans le pagasts de Vecsalaca. À l’époque de la première indépendance de la Lettonie, la pêche à la lamproie s’est largement poursuivie dans la rivière Salaca. Les droits de pêche étaient attribués aux enchères en 12 lots, appelés «robi». Bernhards Skuja, propriétaire de la société «Upesjennu» à Salacgrīva, avait, lui aussi, une importante activité de pêche et de transformation des lamproies dans les années 1920-1930. Fin 1920, il avait construit le bâtiment abritant les fours à lamproies. Ce bâtiment, qui a survécu jusqu’à nos jours, illustre les débuts de l’industrie de transformation des lamproies dans le Vidzeme.

Après la Deuxième Guerre mondiale, la pêche et la transformation des lamproies à Salacgrīva ont été reprises par le kolkhoze de pêcheurs «Brīvais vilnis». Un reportage d’E. Dumbrajs publié dans le magazine Zvaigzne (no 21, 1956) décrit la pêche dans la Salaca ainsi que la production des lamproies cuites en gelée. La recette donnée dans l’article a été conservée jusqu’à nos jours.

La réputation des «Salacgrīvas nēģi» est en outre attestée par un film documentaire des studios de Riga (scénario de Daina Avotiņa et Jānis Peters) tourné en 1974, «Mēs un jūra» («Nous et la mer»), dans lequel on entend ces mots importants: «les lamproies sont les pépites d’or de la Salaca!».

Il importe de souligner que, depuis sept ans déjà, une fête de la lamproie de Salacgrīva est célébrée de manière traditionnelle le deuxième samedi du mois d’octobre. À cette occasion, les lamproies sont préparées en soupe, sont cuites sur le grill et sont vendues cuites en gelée. Des milliers de personnes découvrent cette façon de pêcher la lamproie et les produits qui en sont tirés, et emportent chez elles le souvenir des pêcheurs et des grilleurs de lamproies de Salacgrīva, qu’elles partagent avec leurs proches.

Des circuits touristiques dans le pagasts de Salacgrīva et la ville du même nom permettent de découvrir cette technique de pêche unique, pratiquée depuis des siècles, et de faire des dégustations du produit. La pêche à la lamproie pratiquée sur les barrages permet aux touristes d’observer le processus et d’y prendre part. L’exposition permanente «Zutiņš murdā», au musée de Salacgrīva, présente l’histoire de la pêche et de la transformation des «Salacgrīvas nēģi», ainsi que des informations sur la notoriété actuelle du produit. Parmi les objets exposés dans le musée figure un jeu de construction, grâce auquel les visiteurs peuvent fabriquer leur propre barrage à lamproies avec des pièces en bois. Les visiteurs peuvent aussi voir le film «No eglēm līdz nēģiem» («Du sapin à la lamproie») et découvrir la pêche à la lamproie dans la Salaca.

Le chef Mārtiņš Rītiņš, instigateur en Lettonie du mouvement international «Slow Food», a particulièrement favorisé leur renommée. Le 28 octobre 2018, dans l’émission télévisée «Tuč, tuč Rītiņš», le célèbre cuisinier a montré à plusieurs millions de spectateurs le mode de pêche traditionnel des «Salacgrīvas nēģi» et la méthode ancestrale de préparation des lamproies.

Référence de la publication du cahier des charges du produit

https://www.pvd.gov.lv/lv/lauksaimniecibas-un-partikas-produktu-norazu-registracija

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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| 22.7.2022 | FR | Journal officiel de l’Union européenne | C 281/12 |
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22.7.2022

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Journal officiel de l’Union européenne

C 281/12

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Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires

(2022/C 281/08)

La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.

DOCUMENT UNIQUE

«Κατσικάκι Λήμνου / Katsikaki Limnou»

No UE: PGI-GR-02792 – 27.7.2021

AOP ( ) IGP (X)

1.   Dénomination(s) de l’IGP

«Κατσικάκι Λήμνου / Katsikaki Limnou»

2.   État membre ou pays tiers

Grèce

3.   Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire

3.1.   Type de produit

Classe 1.1. Viande (et abats) frais

3.2.   Description du produit portant la dénomination visée au point 1

Le produit «Katsikaki Limnou» est une carcasse de chevreaux âgés de 60 à 90 jours, pesant plus de 8 kg. La viande portant la dénomination «Katsikaki Limnou» provient de carcasses d’animaux nés sur les îles de Limnos et d’Agios Efstratios (unité régionale de Limnos). Ces animaux sont nés de chèvres traditionnellement élevées et adaptées à ces îles, qui sont nourries par la végétation de l’aire géographique (insulaire) clairement délimitée.

La viande de «Katsikaki Limnou» est typiquement tendre et juteuse, et a un arôme et un goût agréables. La couleur de la viande est principalement rouge à rose légèrement pâle, les tissus étant de couleur rouge-rosé et le gras d’un blanc pur.

Les caractéristiques organoleptiques comprennent également la présence de graisse sous-cutanée et une masse musculaire développée. La couche de graisse est généreuse, caractéristique qui rend le produit tendre et savoureux.

La composition chimique des tissus comestibles de la viande de «Katsikaki Limnou» est présentée dans le tableau suivant:

| Produit | | Protéines | | Matière grasses |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| «Katsikaki Limnou» | | 18,4  % à 26,4  % | | 4,1  % à 11,1  % |
| | | | | |

Produit

Protéines

Matière grasses

«Katsikaki Limnou»

18,4  % à 26,4  %

4,1  % à 11,1  %

La viande de «Katsikaki Limnou» est vendue fraîche sous les formes suivantes:

| — | entière |
| --- | --- |

—

entière

| — | demi-carcasse |
| --- | --- |

—

demi-carcasse

| — | en morceaux au poids. |
| --- | --- |

—

en morceaux au poids.

La composition chimique des tissus comestibles de la viande de «Katsikaki Limnou» diffère de celle des chevreaux d’autres parties de la Grèce, qui présentent une valeur moyenne de matière grasse de 1,2 % contre 6,9 % pour la «Katsikaki Limnou».

3.3.   Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés)

Les chevreaux naissent entre fin novembre et fin février. Ils sont allaités pendant une période de 45 à 60 jours. À la fin de cette période, les chevreaux passent progressivement à une alimentation solide au moyen de mélanges intermédiaires élaborés à partir de fourrages grossiers tels que le fourrage de céréales et de légumineuses produit localement. Après le sevrage, il y a généralement une période d’un à deux mois (coïncidant avec les mois de printemps) au cours de laquelle les chevreaux pâturent avec les chèvres adultes.

Les chèvres élevées à Limnos et à Agios Efstratios proviennent de populations locales issues de croisements naturels de la race Capra prisca, indigène de la Grèce. Les chèvres sont de petite taille et adaptées au microclimat et à l’environnement des îles de Limnos et d’Agios Efstratios.

L’alimentation des chèvres repose principalement sur le pâturage libre dans les prairies de l’aire géographique délimitée. Des mélanges complémentaires sont utilisés dans l’alimentation, principalement constitués de produits provenant de céréales, de légumineuses à grains, de paille de céréales (principalement du blé dur), de trèfle et de graines oléagineuses, produits principalement dans l’aire géographique délimitée, ainsi que de vitamines et d’oligo-éléments.

3.4.   Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée

La dénomination «Katsikaki Limnou» ne peut être utilisée que pour les chevreaux nés, élevés et abattus dans l’aire délimitée. Cela inclut la saignée, le dépouillement et l’éviscération. Les parents de ces chevreaux sont également nés et ont été élevés dans l’aire géographique délimitée.

3.5.   Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement etc., du produit auquel la dénomination fait référence

—

3.6.   Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence

Outre les exigences en matière d’étiquetage prescrites par la législation nationale et la législation de l’Union, la marque spéciale suivante est apposée sur la viande de «Katsikaki Limnou», quelle que soit la forme sous laquelle le produit est commercialisé (entier, en demi-carcasses ou en morceaux de carcasses):

Image 1

La marque ci-dessus doit également être accompagnée d’un numéro de code identifiant l’animal et l’exploitation d’où provient la carcasse, ainsi que la date d’abattage. Le numéro de code se compose:

| — | du code numérique correspondant à l’exploitation produisant les animaux, |
| --- | --- |

—

du code numérique correspondant à l’exploitation produisant les animaux,

| — | du code d’identification de l’animal vivant dont la carcasse est issue, |
| --- | --- |

—

du code d’identification de l’animal vivant dont la carcasse est issue,

| — | de la date d’abattage de l’animal. |
| --- | --- |

—

de la date d’abattage de l’animal.

Par exemple, une carcasse provenant de l’exploitation portant le numéro de code EL8330 * * * * et de l’animal vivant numéro 002, qui a été conduit à l’abattage le 1er décembre 2020, se verra attribuer le code unique 8330 * * * * 002-01/12/2020.

Au découpage et à l’emballage de la viande de «Katsikaki Limnou», l’étiquette à laquelle fait référence l’alinéa précédent est apposée soit sur le morceau de viande individuel, soit sur le conteneur extérieur, si le produit a déjà été emballé, afin de transmettre les informations pertinentes au consommateur final.

4.   Description succincte de la délimitation de l’aire géographique

L’aire géographique de production du «Katsikaki Limnou» est délimitée par les limites géographiques des îles de Lemnos et d’Agios Efstratios.

5.   Lien avec l’aire géographique

Le lien entre le produit et l’aire délimitée tient aux caractéristiques qualitatives de la viande. La viande de «Katsikaki Limnou» est un produit de renom. Elle présente des caractéristiques organoleptiques agréables résultant des méthodes traditionnelles d’élevage des chevreaux et des chèvres, ainsi que de leur alimentation, qui repose principalement sur la richesse de la végétation des pâturages de l’aire géographique délimitée.

Spécificité de l'aire géographique

Les îles de Lemnos et d’Agios Efstratios appartiennent au groupe d’îles au nord-est de la mer Égée. Lemnos est principalement recouverte de surfaces et de plateaux déboisés et arides. Son paysage est dominé par des champs de blé et de céréales, des vignobles, de la garrigue et de grandes prairies, qui représentent plus de la moitié de sa superficie. On retrouve un paysage similaire sur l’île d’Agios Efstratios (aussi appelée «Ai Stratis»).

Les deux îles entretiennent des liens étroits, tant sur le plan social et culturel que sur le plan économique et commercial. De nombreux produits sont échangés et circulent entre les deux îles depuis longtemps. Le cheptel, notamment le cheptel de caprins, fait l’objet d’échanges continus, ce qui a contribué à son évolution homogène sur les deux îles. L’île d’Agios Efstratios n’est reliée qu’à Lemnos, par une liaison maritime côtière.

Facteurs naturels

Le climat de la région, comme le reste de la Grèce, est typiquement méditerranéen avec des hivers doux et humides, des étés relativement chauds et secs et, en général, de longues périodes d’ensoleillement pendant la majeure partie de l’année. Toutefois, la région connaît un climat plus sec, caractérisé par des vents violents épisodiques et de rares précipitations.

Les îles de la mer Égée, dont les îles de Lemnos et d’Agios Efstratios, étaient des points de passage importants sur la voie de migration florale d’espèces endémiques qui ont progressivement gagné la Grèce depuis l’Est, en raison de la proximité de la flore primitive de l’Asie mineure.

Les chèvres des deux îles se nourrissent essentiellement d’une végétation arbustive et herbacée abondante, riche en plantes variées et aromatiques. Des études ont montré que la flore naturelle de Lemnos se compose de 756 espèces végétales, principalement des thérophytes (55 %). Parmi celles-ci figurent huit espèces endémiques grecques, une espèce endémique du nord-est de la mer Égée et une plante lacustre endémique. En outre, malgré sa petite taille, l’île d’Agios Efstratios compte 438 espèces végétales différentes.

Les massifs de garrigue sont largement répandus sur les îles de Lemnos et d’Agios Efstratios. En fait, 25 % des pâturages de la région sont constitués de garrigue. Les espèces de garrigue sont typiquement les suivantes: chêne à cochenille ou chêne des garrigues, pimprenelle épineuse, thym à têtes, origan, genêt à tiges épineuses, sauge à feuille de verveine, sauge des prés, Anthyllide d’Hermann, euphorbe épineuse, millepertuis du Mont-Olympe, millepertuis perforé et millepertuis à feuille triangulaire, ciste, ciste à feuilles de sauge, hysope. Les végétaux suivants sont également présents dans la zone: l’euphorbe des garrigues, l’inule visqueuse et l’herbe à veilleuse.

La végétation ligneuse des «maquis» des deux îles comprend également les espèces suivantes: arbre de Judée, calicatome velu, genêt commun, arbre au mastic, filaire à large feuille, olivier sauvage, olivier, romain, asperge sauvage, fragon faux houx, etc.

On y trouve aussi des dunes à végétation sclérophylle.

En outre, les deux îles abritent une flore souvent composée de graminées et légumineuses naturelles, qui font partie des espèces de graminées et de légumineuses, plantes à herbage idoines pour les chèvres.

Animaux d’élevage

L’élevage de petits ruminants, ainsi que l’agriculture et la pêche, sont, de longue date, l’activité principale des habitants de l’aire géographique de Limnos-Agios Efstratios. En effet, le mode d’élevage traditionnel est un moyen de préserver l’écosystème et la biodiversité de la région, qui fait partie intégrante du patrimoine culturel du site.

En général, l’alimentation des chèvres et des chevreaux contribue à la production de viande présentant un profil caractéristique d’acides gras. La composition du gras de la viande est liée à l’abondance d’acides gras polyinsaturés présents dans les plantes, qui est considérée comme souhaitable, étant donné qu’elle est associée à un rendement aromatique particulier de la viande produite. De plus, le pâturage libre des animaux augmente également la concentration d’autres micronutriments recherchés dans la viande, tels que les vitamines et les antioxydants naturels.

Facteurs humains

Le mode d’élevage traditionnel repose sur les installations d’hébergement typiques, les «mantres», dans lesquelles le cheptel est gardé à proximité des pâturages. Le mode d’élevage a été particulièrement important dans le développement des saveurs de la viande de «Katsikaki Limnou», car sa qualité est inextricablement liée à l’utilisation et à la connaissance des pâturages.

Les pratiques traditionnelles des éleveurs ont une incidence sur les caractéristiques du produit «Katsikaki Limnou». En particulier, le sevrage tardif, à environ 60 jours, contribue au bon développement des chevreaux, qui sont abondamment gras. En outre, les troupeaux sont gérés selon les méthodes d’élevage traditionnelles avec hébergement dans les «mantres». Cela signifie que, pour trouver de la nourriture, les chèvres et les chevreaux ne doivent pas couvrir de grandes distances, les pâturages étant proches des «mantres» et les distances sur les îles, réduites. Les animaux subissent de ce fait moins de stress, ce qui leur permet d’emmagasiner une quantité de gras intramusculaire nettement supérieure à celle présente chez leurs congénères, et de développer une masse musculaire.

Dans la mesure du possible, les chevreaux sevrés et les chèvres adultes ont un accès permanent aux pâturages, jusqu’à leur abattage. Les animaux adultes et les chevreaux pâturent tout au long de l’année et, grâce au mode d’élevage semi-extensif, ont directement accès à des pâturages dotés d’une grande variété de plantes et d’herbes aromatiques comestibles. Cela produit des composants aromatiques dans le tissu adipeux et contribue aux caractéristiques organoleptiques agréables du produit. Ces caractéristiques comprennent le goût, associé à la tendreté de la viande, imputable à la quantité de graisse intramusculaire.

Le mode d’élevage semi-extensif, basé sur la valorisation de l’écosystème naturel de la région par le pâturage, s’est développé au fil du temps du fait des conditions spécifiques de l’environnement. Il s’agit en effet d’un moyen de préserver l’écosystème et la biodiversité de la région, qui fait partie intégrante du patrimoine culturel du site.

L’art de l’élevage caprin s’est communiqué de génération en génération, les pratiques d’élevage et l’expérience étant transmises aux jeunes agriculteurs. Ils continuent aujourd’hui à produire du «Katsikaki Limnou», renommé pour son niveau de qualité. La gestion des troupeaux est assurée depuis des siècles par des «kechagiades» (nom donné aux éleveurs locaux) expérimentés, qui pratiquent un système d’élevage traditionnel basé sur les «mantres». Cela a mis en place un modèle viable et durable d’élevage caprin semi-extensif.

Spécificité du produit

La viande de «Katsikaki Limnou» est un produit particulièrement savoureux. Elle est tendre, succulente et moelleuse, et présente des qualités organoleptiques agréables. La teneur totale en matières grasses de ses tissus comestibles est supérieure à celle des produits similaires. Cela a un effet positif sur la saveur et la tendreté du produit.

En raison de l’âge choisi pour l’abattage, les carcasses sont relativement lourdes celles-ci affichant un poids carcasse supérieur à 8 kg. La graisse des carcasses est principalement intramusculaire.

Lien causal entre l’aire géographique et la spécificité du produit:

La viande de «Katsikaki Limnou» présente des caractéristiques organoleptiques agréables. Il s’agit d’un produit très répandu, fabriqué sans interruption depuis de nombreuses années sur les deux îles. Tant les facteurs environnementaux spécifiques que les pratiques humaines, qui prévalaient et continuent de prévaloir dans l’aire géographique délimitée des îles de Lemnos et d’Agios Efstratios, ont contribué à la production d’un produit de qualité possédant les caractéristiques recherchées, qui distinguent la viande de «Katsikaki Limnou» des autres produits similaires.

L’élevage de petits ruminants constitue la base de l’activité d’élevage dans les deux îles. Limnos possède de vastes pâturages, représentant 35,74 % de la superficie totale. La garrigue représente environ 25 % des pâturages de l’île. La végétation de ces zones est faible, très espacée et dispersée. La pimprenelle épineuse prédomine, de même que le thym et un grand nombre de plantes aromatiques.

Les îles de Limnos et d’Agios Efstratios offrent une capacité de pâturage importante et bénéficient de la présence de diverses plantes aromatiques. Cela donne une viande dans laquelle la graisse s’est dotée de caractéristiques organoleptiques imputables au large éventail d’herbes et de plantes aromatiques présentes en ces lieux. C’est donc le fait que les caprins ont accès aux pâturages tout au long de l’année qui détermine la qualité et les propriétés organoleptiques du produit.

Le relief géologique doux de l’aire délimitée, les plaines ne présentant pas de relief escarpé, permet un accès aisé aux pâturages situés à proximité des installations d’hébergement traditionnelles. Les animaux subissent de ce fait moins de stress, ce qui leur permet d’emmagasiner une quantité de gras intramusculaire nettement supérieure à celle présente chez leurs congénères, et de développer une masse musculaire.

En particulier, les chèvres qui paissent sur les îles de Lemnos et d’Agios Efstratios consomment une grande variété de plantes et d’herbes aromatiques comestibles.

En raison des conditions climatiques qui règnent sur ces îles, les animaux peuvent passer toute l’année dans les pâturages plutôt que dans des lieux d’hébergement. Par conséquent, après leur période d’alimentation exclusivement lactée, les chevreaux ont accès aux pâturages jusqu’à la date d’abattage. La période de pâturage des chevreaux varie de 1 à 2 mois, principalement au printemps.

Ils s’alimentent pour l’essentiel de ce que leur offre le pâturage libre. En raison de la douceur du climat, les animaux peuvent passer toute l’année hors des installations d’hébergement et paître dans les pâturages. Par conséquent, après leur période d’alimentation exclusivement lactée, les chevreaux ont accès aux pâturages jusqu’à la date d’abattage.

Les chèvres adultes ont un accès permanent aux pâturages, presque tout au long de l’année; il en va de même pour les chevreaux au cours de la période comprise entre le sevrage et l’abattage. Cela, conjugué à la longue période d’allaitement, confère à la qualité de la viande ses caractéristiques, et permet de produire des carcasses présentant une masse musculaire suffisante en gras intramusculaire.

La teneur en gras intramusculaire de la viande de «Katsikaki Limnou» a une incidence directe sur la teneur en humidité et sur la texture de la viande, ainsi que sur le goût et la libération des arômes lors de la cuisson.

Le produit dénommé «Katsikaki Limnou» est associé au mode d’élevage semi-extensif, au pâturage libre et aux pratiques traditionnelles des éleveurs. La demande concernant le produit «Katsikaki Limnou», qui présente les caractéristiques recherchées décrites, encourage le maintien de ces pratiques d’élevage afin de préserver ces caractéristiques.

Ce sont donc tous les facteurs susmentionnés qui permettent d’obtenir une viande de «Katsikaki Limnou» présentant le niveau de qualité recherché et les caractéristiques organoleptiques agréables, qui ont contribué à la réputation du produit. Le produit est lié à la tradition gastronomique des deux îles, des mets locaux tels que le «chevreau selon la tradition de Kaspakas» figurant parmi les plats favoris de la population locale et des touristes.

Référence à la publication du cahier des charges

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/2021/prodiagrafes_katsikaki_limnou150222.pdf

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(1)  JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.

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