# Επίσημη Εφημερίδα C 234/2022

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 65ό έτος17 Ιουνίου 2022 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

65ό έτος17 Ιουνίου 2022

---

| Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2022/C 234/01 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10743 — TOWERBROOK / GSF) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 234/02 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 234/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  ) | 3 |

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2022/C 234/01

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10743 — TOWERBROOK / GSF) (
  1
  )

1

1

2022/C 234/02

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  )

1

2

2022/C 234/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2022/C 234/04 | Ισοτιμίες του ευρώ — 16 Ιουνίου 2022 | 4 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2022/C 234/04

Ισοτιμίες του ευρώ — 16 Ιουνίου 2022

4

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2022/C 234/05 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 234/06 | Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (υπόθεση M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  ) | 7 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2022/C 234/07 | Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 | 9 |
| 2022/C 234/08 | Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 14 |
| 2022/C 234/09 | Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 | 24 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2022/C 234/05

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.10560 - SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  )

1

5

2022/C 234/06

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης (υπόθεση M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  )

1

7

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2022/C 234/07

Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

9

2022/C 234/08

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

14

2022/C 234/09

Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

24

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/1

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.10743 — TOWERBROOK / GSF)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2022/C 234/01)

Στις 8.6.2022, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10743. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10743. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/2

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2022/C 234/02)

Στις 10.6.2022, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10686. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10686. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/3

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2022/C 234/03)

Στις 10.6.2022, η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του ιστότοπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O ιστότοπος αυτός παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10731. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον ιστότοπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32022M10731. Ο ιστότοπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/4

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

16 Ιουνίου 2022

(2022/C 234/04)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0400 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 138,24 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4386 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,85550 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 10,6942 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0142 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | 137,50 |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 10,4588 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 24,742 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 398,10 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,7138 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,9443 |
| TRY | τουρκική λίρα | 18,0126 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,4939 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,3446 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,1638 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,6608 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,4451 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 346,88 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 16,6052 |
| CNY | κινεζικό ρενμινμπί γιουάν | 6,9844 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,5245 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 15 427,31 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,5786 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 55,700 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 36,566 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 5,2559 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 21,4115 |
| INR | ινδική ρουπία | 81,1945 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0400

JPY

ιαπωνικό γιεν

138,24

DKK

δανική κορόνα

7,4386

GBP

λίρα στερλίνα

0,85550

SEK

σουηδική κορόνα

10,6942

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0142

ISK

ισλανδική κορόνα

137,50

NOK

νορβηγική κορόνα

10,4588

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

24,742

HUF

ουγγρικό φιορίνι

398,10

PLN

πολωνικό ζλότι

4,7138

RON

ρουμανικό λέου

4,9443

TRY

τουρκική λίρα

18,0126

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,4939

CAD

δολάριο Καναδά

1,3446

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,1638

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,6608

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,4451

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 346,88

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

16,6052

CNY

κινεζικό ρενμινμπί γιουάν

6,9844

HRK

κροατική κούνα

7,5245

IDR

ρουπία Ινδονησίας

15 427,31

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,5786

PHP

πέσο Φιλιππινών

55,700

RUB

ρωσικό ρούβλι

THB

ταϊλανδικό μπατ

36,566

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

5,2559

MXN

πέσο Μεξικού

21,4115

INR

ινδική ρουπία

81,1945

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/5

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.10560 - SIKA / MBCC GROUP)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2022/C 234/05)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Sika International AG («Sika», Ελβετία), θυγατρική κατά 100 % της SIKA AG («Sika AG», Ελβετία)· |
| --- | --- |

—

Sika International AG («Sika», Ελβετία), θυγατρική κατά 100 % της SIKA AG («Sika AG», Ελβετία)·

| — | LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. («MBCC», Λουξεμβούργο), τελική μητρική του ομίλου MBCC Group. |
| --- | --- |

—

LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. («MBCC», Λουξεμβούργο), τελική μητρική του ομίλου MBCC Group.

Η Sika θα αποκτήσει, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον έλεγχο του συνόλου της MBCC.

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών.

2.

| — | Sika: όμιλος που δραστηριοποιείται στην ανάπτυξη, παραγωγή και προμήθεια χημικών προσμείξεων, κονιαμάτων, στεγανωτικών και συγκολλητικών υλικών, υλικών ηχομόνωσης και οπλισμού, συστημάτων δομικής ενίσχυσης, βιομηχανικών δαπέδων, καθώς και συστημάτων στεγών και στεγανοποίησης που χρησιμοποιούνται στον οικοδομικό τομέα και από τις μεταποιητικές βιομηχανίες, σε παγκόσμιο επίπεδο· |
| --- | --- |

—

Sika: όμιλος που δραστηριοποιείται στην ανάπτυξη, παραγωγή και προμήθεια χημικών προσμείξεων, κονιαμάτων, στεγανωτικών και συγκολλητικών υλικών, υλικών ηχομόνωσης και οπλισμού, συστημάτων δομικής ενίσχυσης, βιομηχανικών δαπέδων, καθώς και συστημάτων στεγών και στεγανοποίησης που χρησιμοποιούνται στον οικοδομικό τομέα και από τις μεταποιητικές βιομηχανίες, σε παγκόσμιο επίπεδο·

| — | MBCC: όμιλος αποτελούμενος από δύο επιχειρηματικές μονάδες που δραστηριοποιούνται σε παγκόσμιο επίπεδο και συγκεκριμένα i) «χημικές προσμείξεις», τα οποία παρέχουν λύσεις στους πελάτες στους κλάδους της κατασκευής σκυροδέματος, του τσιμέντου και των υπόγειων κατασκευών, και ii) «συστήματα κατασκευών», τα οποία προσφέρουν λύσεις για την προστασία και την επισκευή κτιρίων και κατασκευών. |
| --- | --- |

—

MBCC: όμιλος αποτελούμενος από δύο επιχειρηματικές μονάδες που δραστηριοποιούνται σε παγκόσμιο επίπεδο και συγκεκριμένα i) «χημικές προσμείξεις», τα οποία παρέχουν λύσεις στους πελάτες στους κλάδους της κατασκευής σκυροδέματος, του τσιμέντου και των υπόγειων κατασκευών, και ii) «συστήματα κατασκευών», τα οποία προσφέρουν λύσεις για την προστασία και την επισκευή κτιρίων και κατασκευών.

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η κοινοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση ως προς το σημείο αυτό.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.10560 - SIKA / MBCC GROUP

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

---

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/7

---

Προηγούμενη κοινοποίηση συγκέντρωσης

(υπόθεση M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2022/C 234/06)

1.

Η κοινοποίηση αφορά τις ακόλουθες επιχειρήσεις:

| — | Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. («PKN ORLEN», Πολωνία), |
| --- | --- |

—

Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. («PKN ORLEN», Πολωνία),

| — | Normbenz Magyarország Kft. («Normbenz», Ουγγαρία), |
| --- | --- |

—

Normbenz Magyarország Kft. («Normbenz», Ουγγαρία),

| — | Επιλεγμένα περιουσιακά στοιχεία στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που επί του παρόντος ελέγχονται από τη MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. («MOL», Ουγγαρία), |
| --- | --- |

—

Επιλεγμένα περιουσιακά στοιχεία στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που επί του παρόντος ελέγχονται από τη MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. («MOL», Ουγγαρία),

| — | Η PKN Orlen αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον αποκλειστικό έλεγχο του συνόλου της Normbenz και επιλεγμένων περιουσιακών στοιχείων στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που επί του παρόντος ελέγχονται από τη MOL. |
| --- | --- |

—

Η PKN Orlen αποκτά, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, τον αποκλειστικό έλεγχο του συνόλου της Normbenz και επιλεγμένων περιουσιακών στοιχείων στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που επί του παρόντος ελέγχονται από τη MOL.

| — | Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών και στοιχείων ενεργητικού. |
| --- | --- |

—

Η συγκέντρωση πραγματοποιείται με αγορά μετοχών και στοιχείων ενεργητικού.

2.

| — | Η PKN ORLEN είναι η μητρική εταιρεία του ομίλου ORLEN, ο οποίος είναι μια ολοκληρωμένη επιχείρηση που προσφέρει ποικίλες υπηρεσίες και δραστηριοποιείται στην Κεντρική Ευρώπη και τον Καναδά στον τομέα της διύλισης πετρελαίου, της παραγωγής βιοκαυσίμων, της παραγωγής πετροχημικών, της παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας, της χονδρικής και λιανικής πώλησης καυσίμων κίνησης, της λιανικής πώλησης ειδών ευρείας κατανάλωσης, καθώς και της εξόρυξης πετρελαίου και φυσικού αερίου, |
| --- | --- |

—

Η PKN ORLEN είναι η μητρική εταιρεία του ομίλου ORLEN, ο οποίος είναι μια ολοκληρωμένη επιχείρηση που προσφέρει ποικίλες υπηρεσίες και δραστηριοποιείται στην Κεντρική Ευρώπη και τον Καναδά στον τομέα της διύλισης πετρελαίου, της παραγωγής βιοκαυσίμων, της παραγωγής πετροχημικών, της παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας, της χονδρικής και λιανικής πώλησης καυσίμων κίνησης, της λιανικής πώλησης ειδών ευρείας κατανάλωσης, καθώς και της εξόρυξης πετρελαίου και φυσικού αερίου,

| — | Η Normbenz εκμεταλλεύεται πρατήρια καυσίμων στην Ουγγαρία με το εμπορικό σήμα Lukoil, |
| --- | --- |

—

Η Normbenz εκμεταλλεύεται πρατήρια καυσίμων στην Ουγγαρία με το εμπορικό σήμα Lukoil,

| — | Τα επιλεγμένα περιουσιακά στοιχεία στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που ελέγχονται επί του παρόντος από τη MOL συνδυάζουν περιουσιακά στοιχεία που αποτελούν τη βάση για τη λειτουργία πρατηρίων καυσίμων στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία. |
| --- | --- |

—

Τα επιλεγμένα περιουσιακά στοιχεία στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία που ελέγχονται επί του παρόντος από τη MOL συνδυάζουν περιουσιακά στοιχεία που αποτελούν τη βάση για τη λειτουργία πρατηρίων καυσίμων στην Ουγγαρία και τη Σλοβακία.

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η κοινοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση ως προς το σημείο αυτό.

4.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να περιέλθουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης. Θα πρέπει πάντοτε να σημειώνονται τα ακόλουθα στοιχεία αναφοράς:

M.10649 – PKN ORLEN / NORMBENZ / SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL

Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, με φαξ ή ταχυδρομικώς. Στοιχεία επικοινωνίας:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Φαξ +32 22964301

Ταχυδρομική διεύθυνση:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1«κανονισμός συγκεντρώσεων»).

1

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/9 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/9

---

Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

(2022/C 234/07)

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την εν λόγω τροποποίηση ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

Η αίτηση έγκρισης της εν λόγω τροποποίησης ήσσονος σημασίας είναι διαθέσιμη στη βάση δεδομένων eAmbrosia της Επιτροπής.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Roquefort»

Αριθ. ΕΕ: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022

ΠΟΠ (X ) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία (-ες)

«Roquefort»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.3. Τυριά

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία υπό 1

Το «Roquefort» είναι ένα τυρί με διάστικτη μάζα το οποίο παρασκευάζεται και παράγεται αποκλειστικά από νωπό πλήρες πρόβειο γάλα σύμφωνα με θεμιτές και παραδοσιακές τοπικές πρακτικές.

Η μη πεπιεσμένη και άψητη μάζα ενοφθαλμίζεται με σπόρια από Penicillium roqueforti, υφίσταται ζύμωση και αλατίζεται, φέρει υγρή κρούστα και περιέχει κατ’ ελάχιστον 52 γραμμάρια λιπαρά ανά 100 γραμμάρια στερεού υπολείμματος και κατ’ ελάχιστον 55 γραμμάρια ξηράς ύλης ανά 100 γραμμάρια τελειοποιημένου τυριού.

Έχει κυλινδρικό σχήμα με διάμετρο 19 έως 20 cm, ύψος 8,5 έως 11,5 cm και βάρος από 2,5 έως 3 kg.

Η μάζα είναι παχύρρευστη και πυκνόρρευστη, με κυανοπράσινα στίγματα ομοιόμορφα κατανεμημένα, πολύ ιδιαίτερο άρωμα με ελαφρά οσμή μούχλας και λεπτή, έντονη γεύση.

Η τελειοποίηση και η ωρίμαση του τυριού διαρκούν για χρονικό διάστημα τουλάχιστον 90 ημερών, που υπολογίζεται από την ημέρα παρασκευής του.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το γάλα που χρησιμοποιείται προέρχεται από κοπάδια προβάτων γαλακτοπαραγωγής της φυλής Lacaune.

Τα πρόβατα εκτρέφονται με παραδοσιακό τρόπο, με διατροφή που βασίζεται στο χόρτο, τη χορτονομή και τα δημητριακά, εκ των οποίων τουλάχιστον τα τρία τέταρτα της ξηράς ύλης ανά έτος θα πρέπει να προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή παραγωγής.

Ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, οι ζωοτροφές που αγοράζονται από πηγές εκτός γεωργικής εκμετάλλευσης, με εξαίρεση την αχυροστρωμνή και την κατά παραγγελία αλεσμένη ζωοτροφή ή αντίστοιχη τροφή, αλλά συμπεριλαμβανομένων της χορτονομής, των δημητριακών και των συμπληρωματικών ζωοτροφών, και που προορίζονται για τις προβατίνες και τις αμνάδες αντικατάστασης δεν πρέπει να υπερβαίνουν, ανά κοπάδι και ανά έτος, κατά μέσο όρο τα 200 kg ξηράς ύλης ανά προβατίνα γαλακτοπαραγωγής που βρίσκεται στη γεωργική εκμετάλλευση.

Δεν προέρχονται απαραιτήτως όλες οι ζωοτροφές, ιδίως δε οι συμπληρωματικές ζωοτροφές, από τη γεωγραφική περιοχή, επειδή τα εδάφη που είναι κατάλληλα για καλλιέργεια είναι λιγοστά και οι κλιματικές συνθήκες περιορίζουν την παραγωγή τους, λόγω της συχνής θερινής ξηρασίας.

Σε περίοδο διαθεσιμότητας του χόρτου και μόλις το επιτρέπουν οι κλιματικές συνθήκες, είναι υποχρεωτική η καθημερινή βόσκηση.

Κατά την περίοδο σταβλισμού, το ατομικό ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα χιλιόγραμμο ξηράς ύλης σανού κατά μέσο όρο σε ολόκληρο το κοπάδι.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια, από τη γαλακτοπαραγωγή έως την ωρίμαση του τυριού, διεξάγονται στη γεωγραφική περιοχή.

Η τελειοποίηση του τυριού εκτελείται σε χώρους που βρίσκονται στους λιθώνες του όρους Combalou (δήμος Roquefort-sur-Soulzon), όπως ορίζεται στην απόφαση του περιφερειακού δικαστηρίου του Millau, της 12ης Ιουλίου 1961.

Την τελειοποίηση ακολουθεί η ωρίμαση που πραγματοποιείται αποκλειστικά στον δήμο Roquefort-sur-Soulzon.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ο τεμαχισμός του «Roquefort» επιτρέπεται.

Η αποθήκευση πριν από τη συσκευασία, ο τεμαχισμός, η παρουσίαση, η προσυσκευασία και η συσκευασία των τυριών πραγματοποιούνται αποκλειστικά στον δήμο Roquefort-sur-Soulzon για τους ακόλουθους λόγους:

| α) | Για τη διασφάλιση της ακεραιότητας του «Roquefort», λαμβανομένων υπόψη των συνθηκών ωρίμασης του τυριού στον δήμο Roquefort-sur-Soulzon υπό θερμοκρασία που μπορεί να φθάσει και τους -5 °C, είναι επιτακτική ανάγκη να τεμαχίζεται και να συσκευάζεται πριν από τη μεταφορά, με ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας και την αποφυγή οποιασδήποτε απότομης μεταβολής στη θερμοκρασία του τυριού «Roquefort», για να αποφευχθεί κάθε κίνδυνος υποβάθμισης του προϊόντος. |
| --- | --- |

α)

Για τη διασφάλιση της ακεραιότητας του «Roquefort», λαμβανομένων υπόψη των συνθηκών ωρίμασης του τυριού στον δήμο Roquefort-sur-Soulzon υπό θερμοκρασία που μπορεί να φθάσει και τους -5 °C, είναι επιτακτική ανάγκη να τεμαχίζεται και να συσκευάζεται πριν από τη μεταφορά, με ιδιαίτερη προσοχή στη διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας και την αποφυγή οποιασδήποτε απότομης μεταβολής στη θερμοκρασία του τυριού «Roquefort», για να αποφευχθεί κάθε κίνδυνος υποβάθμισης του προϊόντος.

| β) | Μετά την τελειοποίηση και την ωρίμαση, τα φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του «Roquefort» διατηρούνται μέχρι το τυρί να φθάσει στον καταναλωτή μόνον εφόσον το τυρί συσκευαστεί το γρηγορότερο δυνατό μετά την απομάκρυνσή του από τους θαλάμους ελεγχόμενης θερμοκρασίας όπου διεξάγεται η ωρίμαση. Για την επίτευξη του εν λόγω στόχου, οι εγκαταστάσεις συσκευασίας βρίσκονται στον ίδιο δήμο με τους θαλάμους ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το τυρί «Roquefort» είναι ευαίσθητο προϊόν και η τελειοποίηση και η ωρίμασή του διεξάγονται με πολύ αργούς ρυθμούς στο σκοτάδι. Αφού ολοκληρωθεί η τελειοποίηση και η ωρίμασή του και είναι, συνεπώς, έτοιμο για κατανάλωση, απαιτούνται περιορισμένοι χειρισμοί από προσωπικό με ειδικές γνώσεις για το προϊόν, ώστε να συσκευαστεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να αποτραπεί ο κίνδυνος ξήρανσης, οξείδωσης ή εμφάνισης μη φυσιολογικού χρωματισμού. |
| --- | --- |

β)

Μετά την τελειοποίηση και την ωρίμαση, τα φυσικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του «Roquefort» διατηρούνται μέχρι το τυρί να φθάσει στον καταναλωτή μόνον εφόσον το τυρί συσκευαστεί το γρηγορότερο δυνατό μετά την απομάκρυνσή του από τους θαλάμους ελεγχόμενης θερμοκρασίας όπου διεξάγεται η ωρίμαση. Για την επίτευξη του εν λόγω στόχου, οι εγκαταστάσεις συσκευασίας βρίσκονται στον ίδιο δήμο με τους θαλάμους ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το τυρί «Roquefort» είναι ευαίσθητο προϊόν και η τελειοποίηση και η ωρίμασή του διεξάγονται με πολύ αργούς ρυθμούς στο σκοτάδι. Αφού ολοκληρωθεί η τελειοποίηση και η ωρίμασή του και είναι, συνεπώς, έτοιμο για κατανάλωση, απαιτούνται περιορισμένοι χειρισμοί από προσωπικό με ειδικές γνώσεις για το προϊόν, ώστε να συσκευαστεί όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να αποτραπεί ο κίνδυνος ξήρανσης, οξείδωσης ή εμφάνισης μη φυσιολογικού χρωματισμού.

| γ) | Για να διασφαλιστεί ότι το «Roquefort» πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής όσον αφορά τη μικροβιολογική του κατάσταση μέχρι να φθάσει στον καταναλωτή, είναι σημαντικό να είναι δυνατή η παρακολούθηση και ο έλεγχος του τυριού καθ’ όλη τη διάρκεια των σταδίων τεμαχισμού, παρουσίασης, προσυσκευασίας και συσκευασίας έως το τελικό προϊόν που είναι έτοιμο για διάθεση στους καταναλωτές, με την ταυτοποίηση κάθε παρτίδας παραγωγής (εγχάρακτη επισήμανση στο επάνω μέρος του προϊόντος). Αυτά τα στάδια απαιτούν ειδική τεχνογνωσία και επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του συγκεκριμένου τυριού που παρασκευάζεται από νωπό γάλα. |
| --- | --- |

γ)

Για να διασφαλιστεί ότι το «Roquefort» πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής όσον αφορά τη μικροβιολογική του κατάσταση μέχρι να φθάσει στον καταναλωτή, είναι σημαντικό να είναι δυνατή η παρακολούθηση και ο έλεγχος του τυριού καθ’ όλη τη διάρκεια των σταδίων τεμαχισμού, παρουσίασης, προσυσκευασίας και συσκευασίας έως το τελικό προϊόν που είναι έτοιμο για διάθεση στους καταναλωτές, με την ταυτοποίηση κάθε παρτίδας παραγωγής (εγχάρακτη επισήμανση στο επάνω μέρος του προϊόντος). Αυτά τα στάδια απαιτούν ειδική τεχνογνωσία και επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του συγκεκριμένου τυριού που παρασκευάζεται από νωπό γάλα.

Οι ανωτέρω διατάξεις σχετικά με τον τεμαχισμό και τη συσκευασία δεν εφαρμόζονται στα καταστήματα διανομής που τεμαχίζουν τυριά κατόπιν αιτήματος των καταναλωτών ή τεμαχίζουν/συσκευάζουν για άμεση πώληση κατά την έννοια του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1169/2011, της 25ης Οκτωβρίου 2011.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Εκτός από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία για την επισήμανση και την παρουσίαση των τροφίμων, η συσκευασία των τυριών «Roquefort», τα οποία διατίθενται στην αγορά ολόκληρα ή τεμαχισμένα, φέρει:

| — | την ονομασία προέλευσης «Roquefort» με χαρακτήρες το μέγεθος των οποίων αντιστοιχεί τουλάχιστον στα δύο τρίτα των μεγαλύτερων χαρακτήρων που εμφανίζονται στην επισήμανση· |
| --- | --- |

—

την ονομασία προέλευσης «Roquefort» με χαρακτήρες το μέγεθος των οποίων αντιστοιχεί τουλάχιστον στα δύο τρίτα των μεγαλύτερων χαρακτήρων που εμφανίζονται στην επισήμανση·

| — | στο ίδιο οπτικό πεδίο, το σύμβολο ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης. |
| --- | --- |

—

στο ίδιο οπτικό πεδίο, το σύμβολο ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Οι εν λόγω ενδείξεις αναγράφονται επίσης επί των κιβωτίων ή λοιπών συσκευασιών των τυριών.

Στην επισήμανση περιλαμβάνεται επίσης το συλλογικό σήμα της αιτούσας ομάδας, «Brebis Rouge». Στις επισημάνσεις στις οποίες το σύμβολο ΠΟΠ είναι έγχρωμο, το συλλογικό σήμα είναι επίσης έγχρωμο, ενώ στις συσκευασίες στις οποίες το σύμβολο ΠΟΠ είναι ασπρόμαυρο ή σε αρνητικό, το συλλογικό σήμα είναι επίσης ασπρόμαυρο ή σε αρνητικό.

Με εξαίρεση το εν λόγω συλλογικό σήμα, καθώς και άλλα ειδικά εμπορικά σήματα ή εμπορικές επωνυμίες ή επιγραφές, απαγορεύεται η προσθήκη στην ονομασία «Roquefort» οποιουδήποτε χαρακτηρισμού ή οποιασδήποτε άλλης μνείας, όσον αφορά την επισήμανση, τη διαφήμιση, την επικοινωνία, τα τιμολόγια ή εμπορικά έγγραφα.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Διοικητικό διαμέρισμα Aude:

Δήμοι Belpech*, Brousses-et-Villaret, Castans, Caudebronde, Cenne-Monestiés, Cuxac-Cabardès, Fanjeaux*, Fontiers-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Labastide-Esparbairenque, Lacombe, Laprade, Lespinassière, Les Martys, Mas-Cabardès, Mayreville, Miraval-Cabardès, Montolieu, Pradelles-Cabardès, Roquefère, Saint-Denis, Saissac, La Tourette-Cabardès, Verdun-en-Lauragais, Villardonnel, Villemagne.

Διοικητικό διαμέρισμα Aveyron:

Καντόνια Causse-Comtal, Causses-Rougiers, Ceor-Ségala, Millau-1, Millau-2, Monts du Réquistanais, Nord-Lévezou, Raspes et Lévezou, Rodez-2, Rodez-Onet, Vallon, Saint-Affrique, Tarn et Causses.

Δήμοι Les Albres, Anglars-Saint-Félix, Asprières, Auzits, Le Bas Ségala, Belcastel, Bertholène, Bessuéjouls, Bor-et-Bar, Bournazel, Brandonnet, La Capelle-Bleys, Castelmary, Castelnau-de-Mandailles*, Compolibat, Conques-en-Rouergue*, Crespin, Drulhe, Escandolières, Espalion, La Fouillade, Gaillac-d’Aveyron, Galgan, Goutrens, Laissac-Sévérac l’Église, Lanuéjouls, Lassouts, Lescure-Jaoul, Lugan, Lunac, Maleville, Mayran, Millau, Montbazens, Morlhon-le-Haut, Najac, Palmas d’Aveyron, Peyrusse-le-Roc, Pierrefiche, Pomayrols, Prades-d’Aubrac*, Prévinquières, Privezac, Rieupeyroux, Rignac, Rodez, Roussennac, Saint-André-de-Najac, Saint-Côme-d’Olt, Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac, Sainte-Eulalie-d’Olt, La Salvetat-Peyralès, Sanvensa, Sébrazac, Sonnac, Tayrac, Valzergues, Vaureilles, Villecomtal, Vimenet.

Διοικητικό διαμέρισμα Gard:

Δήμοι Alzon, Blandas, Campestre-et-Luc, Causse-Bégon, Dourbies, Lanuéjols, Montdardier, Revens, Rogues, Saint-Sauveur-Camprieu, Trèves, Vissec.

Διοικητικό διαμέρισμα Hérault:

Δήμοι Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d’Orb, Brenas, Cambon-et-Salvergues, Camplong, Carlencas-et-Levas, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Le Caylar, Ceilhes-et-Rocozels, Colombières-sur-Orb, Combes, Courniou, Le Cros, Dio-et-Valquières, Ferrals-les-Montagnes, Fraisse-sur-Agout, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lauroux, Lavalette, Liausson, Lodève, Lunas, Mérifons, Mons, Mourèze, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-l’Escalette, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Le Puech, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rosis, Saint-Étienne-d’Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Félix-de-l’Héras, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l’Arçon, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d’Olargues, Salasc, La Salvetat-sur-Agout, Sorbs, Le Soulié, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valmascle, Verreries-de-Moussans, Vieussan, Villemagne-l’Argentière.

Διοικητικό διαμέρισμα Lozère:

Καντόνιο Chirac.

Δήμοι Allenc, Badaroux, Banassac-Canilhac, Les Bondons, Brenoux, La Canourgue, Cans et Cévennes*, Chadenet, Chanac, Florac Trois Rivières*, Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Gorges du Tarn Causses, Les Hermaux, Hures-la-Parade, Ispagnac, Lachamp-Ribennes*, Lanuéjols, Laval-du-Tarn, La Malène, Marvejols, Mas-Saint-Chély, Massegros Causses Gorges, Mende, Meyrueis, Monts-de-Randon*, Le Rozier, Saint-Bauzile, Saint-Étienne-du-Valdonnez, Saint-Pierre-de-Nogaret, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Saturnin, Sainte-Hélène, La Tieule, Trélans, Vebron.

Διοικητικό διαμέρισμα Tarn:

Καντόνια Carmaux-1 Le Ségala, Les Hautes Terres d’Oc, Mazamet-1, Mazamet-2 Vallée du Thoré, La Montagne noire.

Δήμοι Alban, Amarens*, Ambialet, Arifat, Arthès*, Bellegarde-Marsal*, Bernac*, Brousse, Burlats, Cagnac-les-Mines, Carmaux, Castanet, Castelnau-de-Lévis*, Castres, Cestayrols*, Cordes-sur-Ciel*, Curvalle, Dénat*, Fauch, Le Fraysse, Le Garric, Graulhet*, Labessière-Candeil, Lacapelle-Ségalar, Laparrouquial, Lasgraisses*, Lautrec, Lempaut*, Lescure-d’Albigeois, Lombers, Mailhoc*, Massals, Mazamet, Miolles, Monestiés, Montfa, Montirat, Montredon-Labessonnié, Mont-Roc, Mouzens*, Mouzieys-Panens*, Navès*, Paulinet, Peyregoux*, Poulan-Pouzols, Pratviel*, Puéchoursi*, Puylaurens*, Rayssac, Réalmont, Roquecourbe, Rouffiac, Saint-André, Saint-Christophe, Saint-Jean-de-Vals, Saint-Julien-du-Puy, Saint-Marcel-Campes, Saint-Martin-Laguépie, Saint-Salvy-de-la-Balme, Sainte-Croix, Salles, Le Ségur, Sieurac, Soual, Souel*, Técou*, Teillet, Terre-de-Bancalié, Trévien, Vénès, Villefranche-d’Albigeois, Viviers-lès-Montagnes.

| * | : Τμήματα δήμων |
| --- | --- |

*

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Το «Roquefort» παράγεται από νωπό πλήρες πρόβειο γάλα από πρόβατα της φυλής Laucane, που είναι πλήρως προσαρμοσμένα στις περιβαλλοντικές συνθήκες της γεωγραφικής περιοχής. Οι χώροι τελειοποίησης στους λιθώνες στους οποίους βρίσκεται το ομώνυμο χωριό εξασφαλίζουν τις απαραίτητες συνθήκες για την ανάπτυξη του Penicillium roqueforti στο τυρί, ώστε να αναδειχθεί στη συνέχεια η χαρακτηριστική του γεύση. Στο επόμενο στάδιο της αργής ωρίμασης εξασφαλίζεται η εξέλιξη του προϊόντος έως ότου επιτευχθούν η παχύρρευστη υφή και τα βέλτιστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.

Η γεωγραφική περιοχή αντιστοιχεί στις ορεινές ζώνες μέσου υψομέτρου του νότιου τμήματος της οροσειράς του Massif Central, στις υπώρειες και στις λεκάνες μεταξύ των βουνών. Το κλίμα, που χαρακτηρίζεται από υψόμετρο άνω των 400 m, επηρεάζεται τόσο από τη Μεσόγειο όσο και από τον Ατλαντικό. Αυτό συνεπάγεται παρατεταμένο χειμώνα, που εμποδίζει την έναρξη ανάπτυξης της βλάστησης την άνοιξη, καθώς και λειψυδρία κατά το θέρος, που συχνά επιδεινώνεται από τα μικρά αποθέματα υδατικών πόρων στο έδαφος. Λόγω των γεωλογικών υποστρωμάτων από την ερκύνια ορογένεση ή τις αποθέσεις ασβεστόλιθου από τον μεσοζωικό αιώνα, σε συνδυασμό με τη διάβρωση, παρατηρείται συχνά ορεινή μορφολογία εδάφους και το έδαφος είναι πετρώδες. Η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει βοσκότοπους και χορτολιβαδικές εκτάσεις. Η μικρή έκταση γης που είναι κατάλληλη για καλλιέργειες χρησιμοποιείται ως προσωρινός βοσκότοπος και για την καλλιέργεια δημητριακών για ίδια κατανάλωση.

Οι χώροι τελειοποίησης του «Roquefort», οι οποίοι βρίσκονται στην κυριολεξία κάτω από το χωριό Roquefort-sur-Soulzon, είναι εξολοκλήρου σκαμμένοι μέσα στους λιθώνες που βρίσκονται στους πρόποδες των ασβεστολιθικών απόκρημνων κλιτύων του Combalou, όπου με την πάροδο των αιώνων έχουν σημειωθεί ρωγμές και κατακρημνίσεις. Μέσα από τις ρωγμές στους λιθώνες, φυσικά ανοίγματα σαν αεραγωγοί, που ονομάζονται «fleurines», μεταφέρεται ρεύμα δροσερού και υγρού αέρα σε διάφορες εντάσεις. Τα «fleurines» λειτουργούν σαν μια τεράστια γεννήτρια υγρού, κρύου αέρα, ανάλογα με τις διακυμάνσεις της εξωτερικής θερμοκρασίας και της ατμοσφαιρικής πίεσης. Ο αέρας που εισέρχεται στο έδαφος ψύχεται από τα ψυχρά τοιχώματα των βράχων που έχουν βορειοανατολικό προσανατολισμό, κατεβαίνει προς τον πυθμένα των λιθώνων και δεσμεύει υγρασία, καθώς έρχεται σε επαφή με τον υπόγειο ταμιευτήρα υδάτων. Ως εκ τούτου, τα «fleurines» δημιουργούν, εξισορροπούν και διατηρούν ένα ιδιαίτερο φυσικό μικροκλίμα στους χώρους τελειοποίησης, όπου αναπτύσσεται ο μύκητας Penicillium roqueforti.

Το «Roquefort» έχει πανάρχαια ιστορία. Στο αρχείο του αβαείου Abbaye de Conques, στο Aveyron, υπάρχει αναφορά στο τυρί η οποία χρονολογείται από το 1070. Το 1666, με απόφαση του Κοινοβουλίου της Τουλούζης, επιβεβαιώθηκαν όλα τα βασιλικά προνόμια που είχαν χορηγηθεί από την εποχή του Καρόλου του 6ου για την προστασία του «Roquefort» και παραχωρήθηκε στους κατοίκους του Roquefort-sur-Soulzon η αποκλειστικότητα στην τελειοποίηση του τυριού «Roquefort». Κατά τον 18ο αιώνα, το «Roquefort» ανακηρύχθηκε ο «βασιλιάς των τυριών» από τον Ντιντερό και τον Ντ’ Αλαμπέρ. Στη συνέχεια, με πολυάριθμες αποφάσεις, η περιοχή τελειοποίησης του «Roquefort» περιορίστηκε στους λιθώνες του Combalou. Στις 26 Ιουλίου 1925, το γαλλικό κοινοβούλιο ψήφισε νόμο δυνάμει του οποίου το «Roquefort» κατέστη το πρώτο τυρί που αναγνωρίστηκε με appellation d’origine (ονομασία προέλευσης).

Το σύστημα εκτροφής στη γεωγραφική περιοχή είναι χαρακτηριστικό για το «Roquefort». Βασίζεται στην εκτροφή προβάτων της φυλής Lacaune και στη χρήση χορτονομής που βρίσκεται πλησίον της γεωργικής εκμετάλλευσης, χωρίς εποχιακή μετακίνηση των κοπαδιών. Τα πρόβατα της φυλής Lacaune είναι πολύ καλά προσαρμοσμένα στο περιβάλλον όπου εκτρέφονται. Η προβιά τους, η οποία είναι ιδιαίτερα πυκνή στη ράχη, παρέχει προστασία από τον ήλιο κατά τους θερινούς μήνες και βοηθά τα πρόβατα να αντέξουν τη ζέστη. Οι οπλές τους είναι προσαρμοσμένες στο πετρώδες έδαφος. Ως εκ τούτου, κατά την περίοδο βόσκησης, είναι σε θέση να αντλούν το μέγιστο όφελος από τη βλάστηση που υπάρχει στη γεωγραφική περιοχή, η οποία συχνά είναι χαμηλής θρεπτικής αξίας. Η γενετική επιλογή, η οποία διεξάγεται στη γεωγραφική περιοχή εδώ και δεκαετίες, έχει συντελέσει στην αναγνώριση του προβάτου Lacaune για τις γαλακτοπαραγωγικές του ιδιότητες. Τα πρόβατα εκτρέφονται σύμφωνα με τις παραδόσεις, με διατροφή που βασίζεται στη βόσκηση σε προσωρινούς και μόνιμους βοσκοτόπους στη γεωγραφική περιοχή, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για βόσκηση και για τη δημιουργία αποθεμάτων χορτονομής. Η αγορά ζωοτροφών από πηγές εκτός της γεωργικής εκμετάλλευσης είναι περιορισμένη.

Για την παρασκευή του «Roquefort» χρησιμοποιείται συγκεκριμένη τεχνογνωσία. Το τυρί παρασκευάζεται από νωπό πλήρες γάλα. Οι κόνεις και καλλιέργειες Penicillium roqueforti που χρησιμοποιούνται για τον ενοφθαλμισμό του τυριού παρασκευάζονται από παραδοσιακά στελέχη που υπάρχουν στο μικροκλίμα των φυσικών χώρων τελειοποίησης στον δήμο Roquefort-sur-Soulzon. Το τυρί υποβάλλεται σε στράγγιση χωρίς συμπίεση. Εκτελείται διάτρηση για τον αερισμό του τυριού. Στη συνέχεια, εκτελείται τελειοποίηση του «Roquefort» στους χώρους τελειοποίησης που βρίσκονται στους λιθώνες του όρους Combalou, οι οποίοι αερίζονται με δροσερό, υγρό αέρα, για περίοδο που είναι αναγκαία για την καλή ανάπτυξη του Penicillium roqueforti. Στη συνέχεια, το τυρί τοποθετείται σε προστατευτική συσκευασία ώστε να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη του Penicillium roqueforti και συνεχίζεται η ωρίμασή του με αργούς ρυθμούς.

Το «Roquefort» είναι ένα τυρί με διάστικτη μάζα, το οποίο παράγεται αποκλειστικά από νωπό πλήρες πρόβειο γάλα, και η τελειοποίηση και η ωρίμασή του διαρκούν για χρονικό διάστημα τουλάχιστον 90 ημερών, που υπολογίζεται από την ημέρα παρασκευής του.

Η μάζα είναι παχύρρευστη, με κυανοπράσινα στίγματα ομοιόμορφα κατανεμημένα, πολύ ιδιαίτερο άρωμα με ελαφρά οσμή μούχλας και λεπτή, έντονη γεύση.

Η χρήση προβάτων της φυλής Lacaune, το παραδοσιακό σύστημα εκτροφής και η τροφή που βασίζεται στους πόρους της γεωγραφικής περιοχής επηρεάζουν τη σύνθεση του πρόβειου γάλακτος, ιδίως την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, στα οποία οφείλονται τα αρώματα. Το εν λόγω γάλα, που χρησιμοποιείται νωπό, συμβάλλει στο ιδιαίτερο άρωμα του «Roquefort», το οποίο δημιουργείται από την ανάπτυξη του μύκητα Penicillium roqueforti κατά την τελειοποίηση και την ωρίμαση.

Η παρασκευή του «Roquefort» από νωπό πλήρες γάλα απαιτεί από τον τυροκόμο να επιδεικνύει διαρκή ευελιξία. Η τεχνογνωσία που εφαρμόζεται κατά την παραγωγή, όπως η στράγγιση χωρίς συμπίεση, η οποία δημιουργεί ομοιόμορφα ανοίγματα στη μάζα του τυριού, και η διάτρηση, η οποία επιτρέπει τη διείσδυση του αέρα στο τυρί, είναι αναγκαία για την ανάπτυξη του Penicillium roqueforti κατά την τελειοποίηση, με αποτέλεσμα τη δημιουργία μιας μάζας με ομοιόμορφα κατανεμημένα στίγματα.

Οι χώροι τελειοποίησης που βρίσκονται στους λιθώνες του όρους Combalou, οι οποίοι αερίζονται από τα «fleurines», εξασφαλίζουν αυθεντικές φυσικές και βιολογικές συνθήκες που ευνοούν ιδιαιτέρως την τελειοποίηση του «Roquefort». Σε αυτό το ιδιαίτερο κλίμα, παρέχεται στο Penicillium roqueforti ένα περιβάλλον πολύ ευνοϊκό για την ανάπτυξή του. Πολλαπλασιάζεται στο τυρί, μεταμορφώνει τη μάζα, προσδίδει στο τυρί κυανοπράσινο χρώμα και του δίνει όλη τη γεύση του.

Κατά την αργή ωρίμαση, που ακολουθεί την τελειοποίηση, το «Roquefort» αποκτά την παχύρρευστη υφή του και, κατά το πέρας ελάχιστου χρονικού διαστήματος 90 ημερών, αναπτύσσεται πλήρως το πολύ ιδιαίτερο άρωμά του με ελαφρά οσμή μούχλας.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ce7087ff-374d-4ef9-bb80-df1367047144

---

(1)  ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.

---

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/14 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/14

---

Δημοσίευση αίτησης για έγκριση τροποποίησης των προδιαγραφών προϊόντος, η οποία δεν είναι ήσσονος σημασίας, σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2022/C 234/08)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά της αίτησης τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1) εντός τριών μηνών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης.

ΑΙΤΗΣΗ ΓΙΑ ΕΓΚΡΙΣΗ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ / ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ Η ΟΠΟΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΗΣΣΟΝΟΣ ΣΗΜΑΣΙΑΣ

Αίτηση για έγκριση τροποποίησης σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

«Chianti Classico»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Αιτουσα ομαδα και εννομο συμφερον

Consorzio olio DOP Chianti Classico (κοινοπραξία ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico») με έδρα τη via Sangallo, 41 — loc. Sambuca — Tavernelle Val di Pesa- (FI).

Η ανωτέρω κοινοπραξία πληροί τις απαιτήσεις που προβλέπονται στο άρθρο 13 παράγραφος 1 του υπουργικού διατάγματος αριθ. 12511 της 14ης Οκτωβρίου 2013.

2.   Κρατος μελος ή τριτη χωρα

Ιταλία

3.   Κεφαλαιο των προδιαγραφων προϊοντος που αφορα/-ουν η/οι τροποποιηση/-εις

| ☐ | Ονομασία του προϊόντος |
| --- | --- |

☐

Ονομασία του προϊόντος

| ☒ | Περιγραφή του προϊόντος |
| --- | --- |

☒

Περιγραφή του προϊόντος

| ☒ | Γεωγραφική περιοχή |
| --- | --- |

☒

Γεωγραφική περιοχή

| ☐ | Απόδειξη της καταγωγής |
| --- | --- |

☐

Απόδειξη της καταγωγής

| ☒ | Μέθοδος παραγωγής |
| --- | --- |

☒

Μέθοδος παραγωγής

| ☒ | Δεσμός |
| --- | --- |

☒

Δεσμός

| ☒ | Επισήμανση |
| --- | --- |

☒

Επισήμανση

| ☒ | Διάθεση προς κατανάλωση· μορφές συσκευασίας· επιθεωρήσεις. |
| --- | --- |

☒

Διάθεση προς κατανάλωση· μορφές συσκευασίας· επιθεωρήσεις.

4.   Τυπος τροποποιησης/-εων

| ☒ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

| ☐ | Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Τροποποίηση των προδιαγραφών προϊόντος καταχωρισμένης ΠΟΠ ή ΠΓΕ για την οποία δεν έχει δημοσιευθεί ενιαίο έγγραφο (ή ισοδύναμο έγγραφο) η οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012.

5.   Τροποποιηση/-εις

Περιγραφή του προϊόντος:

| — | Προτείνονται ορισμένες αλλαγές στο άρθρο 10 των προδιαγραφών προϊόντος και στο σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου. |
| --- | --- |

—

Προτείνονται ορισμένες αλλαγές στο άρθρο 10 των προδιαγραφών προϊόντος και στο σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου.

Η παρούσα τροποποίηση αφορά τη χημική αξιολόγηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico». Ειδικότερα, απαλείφεται η ανάλυση της απορρόφησης στο υπεριώδες, απαλείφεται η αναφορά στην αναλυτική μέθοδο για τις ολικές πολυφαινόλες, εισάγεται η ανάλυση των βιοφαινολών χαμηλού μοριακού βάρους και η ανάλυση των ολικών τοκοφερολών αντικαθίσταται από την ανάλυση της α-τοκοφερόλης.

Ως εκ τούτου, η τρέχουσα διατύπωση:

«Χημική αξιολόγηση

| α) | οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %· |
| --- | --- |

α)

οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %·

| β) | μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)· |
| --- | --- |

β)

μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)·

| γ) | απορρόφηση σε υπεριώδη ακτινοβολία K232 κατ’ ανώτατο όριο 2,1 και K270 κατ’ ανώτατο όριο 0,2· |
| --- | --- |

γ)

απορρόφηση σε υπεριώδη ακτινοβολία K232 κατ’ ανώτατο όριο 2,1 και K270 κατ’ ανώτατο όριο 0,2·

| δ) | υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %· |
| --- | --- |

δ)

υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %·

| ε) | ολικά CMP (φαινολικά αντιοξειδωτικά) ανώτερα από 150 ppm· |
| --- | --- |

ε)

ολικά CMP (φαινολικά αντιοξειδωτικά) ανώτερα από 150 ppm·

| στ) | ολικές τοκοφερόλες ανώτερες από 140 ppm.» |
| --- | --- |

στ)

ολικές τοκοφερόλες ανώτερες από 140 ppm.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Χημική αξιολόγηση

| α) | οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %· |
| --- | --- |

α)

οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %·

| β) | μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)· |
| --- | --- |

β)

μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)·

| γ) | υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %· |
| --- | --- |

γ)

υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %·

| δ) | ολικές πολυφαινόλες άνω των 150 ppm· |
| --- | --- |

δ)

ολικές πολυφαινόλες άνω των 150 ppm·

| ε) | α-τοκοφερόλη άνω των 140 ppm.». |
| --- | --- |

ε)

α-τοκοφερόλη άνω των 140 ppm.».

Θεωρούμε ότι η ανάλυση της απορρόφησης στο υπεριώδες μπορεί να απαλειφθεί.

Η συγκεκριμένη ανάλυση πραγματοποιείται προκειμένου να προσδιοριστούν οι τιμές K270 και K232.

Η Κ270 είναι χρήσιμη για την ανάδειξη της παρουσίας εξευγενισμένου ελαιολάδου σε παρθένο ελαιόλαδο, καθώς η τιμή αυτή αυξάνεται στην περίπτωση απάτης αυτού του είδους.

Μετά από πολυετείς ελέγχους, είναι δυνατόν να αποκλειστεί με βεβαιότητα αυτό το είδος απάτης στα ιταλικά ελαιόλαδα ΠΟΠ και/ή ΠΓΕ και, ως εκ τούτου, προτιμούμε να αντικαταστήσουμε τη συγκεκριμένη αναλυτική αξιολόγηση με άλλες πιο χρήσιμες μεθόδους για την προστασία του ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico» και την ενίσχυση της αξίας του.

Η K232 παρέχει ποιοτικές πληροφορίες σχετικά με τον βαθμό οξείδωσης του ελαιολάδου και η τιμή αυτή αυξάνεται κατά την παλαίωση του ελαιολάδου.

Θεωρούμε, προπαντός με σκοπό την αποφυγή της περαιτέρω αύξησης του κόστους για τους παραγωγούς, ότι οι εν λόγω πληροφορίες παρέχονται ικανοποιητικά από την ανάλυση του αριθμού υπεροξειδίων.

Συνεπώς, σκοπός των παρουσών τροποποιήσεων είναι η βελτίωση της ποιότητας των αναλυτικών πληροφοριών σχετικά με το ελαιόλαδο ΠΟΠ «Chianti Classico» χωρίς περαιτέρω αύξηση του κόστους.

Όσον αφορά τη διευκρίνιση σχετικά με τις ολικές πολυφαινόλες, προτείνουμε την απαλοιφή της αναφοράς στην αναλυτική μέθοδο που ανέπτυξε ο πειραματικός σταθμός του Μιλάνου, δεδομένου ότι η μέθοδος αυτή δεν υφίσταται πλέον και όλα τα ιταλικά εργαστήρια που είναι εξουσιοδοτημένα να πιστοποιούν τα ελαιόλαδα ΠΟΠ χρησιμοποιούν πανομοιότυπη, διαπιστευμένη μέθοδο.

Η χημική ανάλυση των βιοφαινολών εισάγει μια πληροφορία που γνωρίζουμε πλέον ότι είναι πολύ σημαντική για τον καταναλωτή, διότι καθιστά δυνατή την κατανόηση της πραγματικής ποιοτικής αξίας του ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico».

Αντί μιας γενικής ανάλυσης των τοκοφερολών (βιταμίνες), η οποία παρέχει ένδειξη του συνόλου των ενώσεων αυτών σε ένα ελαιόλαδο, εισάγεται η ανάλυση της α-τοκοφερόλης, δηλαδή μιας από τις τοκοφερόλες που περιέχονται συνήθως.

Η εν λόγω παράμετρος είναι καταλληλότερη και σημαντικότερη δεδομένου ότι η α-τοκοφερόλη από μόνη της αντιπροσωπεύει περίπου το 90-95 % των ολικών τοκοφερολών σε ένα ελαιόλαδο και είναι εκείνη με την υψηλότερη βιοενεργή ισχύ. Ως εκ τούτου, διατηρώντας το ελάχιστο όριο των 140 ppm αλλά διευκρινίζοντας ότι αναφέρεται αποκλειστικά στην α-τοκοφερόλη, διασφαλίζουμε ένα ελαιόλαδο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ολικές βιταμίνες (οι υπόλοιπες είναι η γ-τοκοφερόλη, η δ-τοκοφερόλη και η β-τοκοφερόλη).

Γεωγραφική περιοχή

| — | Η γεωγραφική περιοχή παραμένει αμετάβλητη. Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου. Το εν λόγω άρθρο θέτει σε εφαρμογή τις διατάξεις του περιφερειακού νόμου αριθ. 63, της 26ης Νοεμβρίου 2019, περί ιδρύσεως του δήμου Barberino-Tavernelle, ο οποίος δημιουργήθηκε με τη συγχώνευση των δήμων Barberino Val di Elsa και Tavernelle Val di Pesa. |
| --- | --- |

—

Η γεωγραφική περιοχή παραμένει αμετάβλητη. Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 4 του ενιαίου εγγράφου. Το εν λόγω άρθρο θέτει σε εφαρμογή τις διατάξεις του περιφερειακού νόμου αριθ. 63, της 26ης Νοεμβρίου 2019, περί ιδρύσεως του δήμου Barberino-Tavernelle, ο οποίος δημιουργήθηκε με τη συγχώνευση των δήμων Barberino Val di Elsa και Tavernelle Val di Pesa.

Ως εκ τούτου, η τρέχουσα διατύπωση:

«Η περιοχή παραγωγής του ελαιολάδου “Chianti Classico” περιλαμβάνει, στις επαρχίες της Σιένα και της Φλωρεντίας, τα διοικητικά εδάφη των ακόλουθων δήμων: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti και Radda in Chianti στο σύνολό τους και τμήματα των Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa και Tavarnelle Val di Pesa.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Η περιοχή παραγωγής του ελαιολάδου “Chianti Classico” περιλαμβάνει, στις επαρχίες της Σιένα και της Φλωρεντίας, τα διοικητικά εδάφη των ακόλουθων δήμων: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti και Radda in Chianti στο σύνολό τους και τμήματα των Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi και San Casciano in Val di Pesa.».

Μέθοδος παραγωγής

Μέθοδος παραγωγής

| — | Τροποποιούνται το άρθρο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου. Επιπλέον, οι πληροφορίες αυτές μεταφέρονται στο σημείο 3 του ενιαίου εγγράφου, όπου είναι πιο συναφείς. |
| --- | --- |

—

Τροποποιούνται το άρθρο 2 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.2 του ενιαίου εγγράφου. Επιπλέον, οι πληροφορίες αυτές μεταφέρονται στο σημείο 3 του ενιαίου εγγράφου, όπου είναι πιο συναφείς.

Η διατύπωση:

«Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “Chianti Classico” παράγεται από τους καρπούς ελαιόδεντρων τα οποία είναι εγγεγραμμένα στο μητρώο και ανήκουν στις ποικιλίες Frantoio, Correggiolo, Moraiolo και Leccino κατά τουλάχιστον 80 %, χωριστά ή σε συνδυασμό, και κατά 20 % το μέγιστο σε άλλες ποικιλίες της περιοχής, που πρέπει ωστόσο να είναι εγγεγραμμένες στο μητρώο ελαιοκομικού βλαστοπλάσματος της Τοσκάνης.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Το ελαιόλαδο “Chianti Classico” πρέπει να παράγεται αποκλειστικά από καρπούς που προέρχονται από ελαιόδεντρα εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, η οποία βρίσκεται εντός της γεωγραφικής περιοχής που ορίζεται στο άρθρο 3 των προδιαγραφών προϊόντος και είναι καταχωρισμένη στο μητρώο. Τουλάχιστον το 80 % των φυτών σε κάθε εκμετάλλευση πρέπει να προέρχονται από τις ποικιλίες “Frantoio”, “Correggiolo”, “Moraiolo”,“Leccino”, “Leccio del Corno”, είτε μεμονωμένα είτε σε συνδυασμό, και το 20 % κατ’ ανώτατο όριο του ελαιοκάρπου μπορεί να προέρχεται από άλλες τοπικές ποικιλίες, οι οποίες πρέπει πάντοτε να είναι καταχωρισμένες στο μητρώο ελαιοκομικού βλαστοπλάσματος της Τοσκάνης.».

Η εν λόγω διευκρίνιση προτείνεται προκειμένου να αποσαφηνιστεί ότι επιτρέπεται η καταχώριση αγροτεμαχίων που έχουν φυτευτεί με μία μόνο ποικιλία ελαιοδέντρων, ακόμη και αν αυτά δεν ανήκουν στις κύριες ποικιλίες (Frantoio, Correggiolo, Leccino και Moraiolo). Για τη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές προϊόντος, τουλάχιστον το 80 % των δένδρων σε κάθε ελαιοκομική εκμετάλλευση, στο σύνολό τους, πρέπει να ανήκουν στις κύριες ποικιλίες. Ως εκ τούτου, είναι δυνατή η καταχώριση ελαιώνων με δευτερεύουσες ποικιλίες στο ελαιοκομικό μητρώο για την ΠΟΠ «Chianti Classico», χωρίς να προβλέπεται η τήρηση των ελάχιστων ποσοστών που καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος.

Επιπλέον, η ποικιλία Leccio del Corno, η οποία προέρχεται από την περιοχή και ανακαλύφθηκε σε εκμετάλλευση της περιοχής —και συγκεκριμένα στον δήμο San Casciano Val di Pesa— προστίθεται στον κατάλογο των κύριων ποικιλιών που πρέπει να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον το 80 % των ελαιοδέντρων που είναι κατάλληλα για την παραγωγή ελαιοκάρπου για το ελαιόλαδο ΠΟΠ «Chianti Classico». Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου «Leccio del Corno» παρουσιάζουν μεγάλες ομοιότητες με τα χαρακτηριστικά των κύριων ποικιλιών, με έντονες φρουτώδεις νότες και έντονη πικρή και πικάντικη γεύση.

Η προσθήκη αυτή δικαιολογείται από αναλύσεις ετών, οι οποίες καταδεικνύουν ότι τα μέσα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico» και τα μέσα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του μονοποικιλιακού ελαιολάδου Leccio del Corno, καθώς και τα χημικά και φυσικά χαρακτηριστικά του μονοποικιλιακού ελαιολάδου Leccio del Corno, ανταποκρίνονται πλήρως στα χαρακτηριστικά της ΠΟΠ «Chianti Classico».

| — | Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με την απόδοση. |
| --- | --- |

—

Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 5 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με την απόδοση.

Η διατύπωση:

«Για τους ελαιώνες πυκνότητας τουλάχιστον 200 φυτών, η απόδοση σε ελαιόλαδο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 650 kg/ha.

Για τους ελαιώνες χαμηλότερης πυκνότητας, η απόδοση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3,25 kg ανά δένδρο.

Το όριο αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 kg ελαιολάδου ανά δέντρο σε ελαιώνες πυκνότητας άνω των 500 δέντρων ανά εκτάριο.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Η απόδοση σε ελαιόκαρπο δεν πρέπει να υπερβαίνει:

20 kg ανά δέντρο σε ελαιώνες με πυκνότητα έως 250 φυτών ανά εκτάριο και ανά μονάδα καλλιέργειας·

12 kg ανά δέντρο σε ελαιώνες με πυκνότητα μεταξύ 251 και 500 φυτών ανά εκτάριο και ανά μονάδα καλλιέργειας·

8 kg ανά δέντρο σε ελαιώνες με πυκνότητα άνω των 501 δέντρων ανά εκτάριο και ανά μονάδα καλλιέργειας.

Σε κάθε περίπτωση, η μέγιστη απόδοση ελαιολάδου μιας εκμετάλλευσης ανά 100 kg ελαιοκάρπου δεν μπορεί να υπερβαίνει το 20 %.

Τα όρια αυτά πρέπει επίσης να τηρούνται σε περίπτωση ανάμειξης ελαιοκάρπου από παρτίδες που προέρχονται από περισσότερες της μιας εκμεταλλεύσεις. Η καθορισμένη απόδοση θα είναι η μέση απόδοση της παρτίδας που μεταποιείται.».

Με την τροποποίηση του παρόντος άρθρου πραγματοποιείται η «μετατροπή» από ελαιόλαδο σε ελαιόκαρπο με αναφορά στις τρεις κατηγορίες πυκνότητας φύτευσης που υπάρχουν ήδη στο άρθρο 5, χωρίς να εισάγονται de facto περιορισμοί ή αυξήσεις της παραγωγικής ικανότητας των μονάδων παραγωγής ελαιολάδου.

Σκοπός της παρούσας τροποποίησης είναι η διευκόλυνση του ελέγχου των ελαιοκαλλιεργητών.

| — | Η τροποποίηση αυτή αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τις ρυθμίσεις για τη συγκομιδή και την αποθήκευση. |
| --- | --- |

—

Η τροποποίηση αυτή αφορά το άρθρο 7 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τις ρυθμίσεις για τη συγκομιδή και την αποθήκευση.

Η διατύπωση:

«Ο ελαιόκαρπος πρέπει να αποσπάται απευθείας από το δέντρο και, όπου κρίνεται απαραίτητο, να συλλέγεται σε ελαιόδιχτα ή ελαιόπανα, να μεταφέρεται και να αποθηκεύεται σε κιβώτια που μπορούν να τοποθετηθούν επάλληλα, τα οποία να είναι διάτρητα σε 5 πλευρές, σε στρώσεις που δεν υπερβαίνουν τα 30 cm σε διάτρητα τελάρα ή σε τρόλεϊ. Στην περίπτωση που ο ελαιόκαρπος αποθηκεύεται, η αποθήκευση πρέπει να πραγματοποιείται σε κατάλληλους δροσερούς και αεριζόμενους χώρους για μέγιστο χρονικό διάστημα τριών ημερών μετά τη συγκομιδή. Η μεταφορά στο ελαιοτριβείο μπορεί να εκτελείται στα ίδια τελάρα ή σε άλλους κατάλληλους περιέκτες. Απαγορεύεται η χρήση σάκων ή δεμάτων.

Αν χρησιμοποιούνται τελάρα και/ή τρόλεϊ, ο ελαιόκαρπος πρέπει να μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο την ημέρα της συγκομιδής.

Η αποθήκευση στο ελαιοτριβείο πριν από την έκθλιψη πρέπει να πραγματοποιείται σε χώρους και περιέκτες που εγγυώνται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Η μεταποίηση του ελαιοκάρπου πρέπει να εκτελείται εντός 24 ωρών από την παράδοσή του στα ελαιοτριβεία, τα οποία πρέπει να βρίσκονται εντός περιοχή που αναφέρεται στο άρθρο 3 των παρουσών προδιαγραφών προϊόντος και να είναι κατάλληλα σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στο άρθρο 8 κατωτέρω.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Ο ελαιόκαρπος πρέπει να αποσπάται απευθείας από το δέντρο και, όπου κρίνεται απαραίτητο, να συλλέγεται σε ελαιόδιχτα ή ελαιόπανα, να μεταφέρεται και να αποθηκεύεται σε κιβώτια που μπορούν να τοποθετηθούν επάλληλα, τα οποία να είναι διάτρητα σε 5 πλευρές, σε στρώσεις που δεν υπερβαίνουν τα 30 cm ή σε διάτρητα τελάρα ή τρόλεϊ. Στην περίπτωση που ο ελαιόκαρπος αποθηκεύεται, η αποθήκευση πρέπει να πραγματοποιείται σε κατάλληλους δροσερούς και αεριζόμενους χώρους για μέγιστο χρονικό διάστημα τριών ημερών μετά τη συγκομιδή. Η μεταφορά στο ελαιοτριβείο μπορεί να εκτελείται στα ίδια τελάρα ή σε άλλους κατάλληλους περιέκτες. Απαγορεύεται η χρήση σάκων ή δεμάτων.

Η αποθήκευση στο ελαιοτριβείο πριν από την έκθλιψη πρέπει να πραγματοποιείται σε χώρους και περιέκτες που εγγυώνται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Αν για τη συγκομιδή χρησιμοποιούνται τελάρα και/ή τρόλεϊ, ο ελαιόκαρπος πρέπει να μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο την ημέρα της συγκομιδής.

Η μεταποίηση του ελαιοκάρπου πρέπει να εκτελείται εντός 24 ωρών από την παράδοσή του στα ελαιοτριβεία, τα οποία πρέπει να βρίσκονται εντός της περιοχής που αναφέρεται στο άρθρο 3 των παρουσών προδιαγραφών προϊόντος και να είναι κατάλληλα σύμφωνα με τους όρους που καθορίζονται στο άρθρο 8 κατωτέρω.».

Για να καταστεί σαφέστερη η πρόταση, μετά τα «30 cm» εισάγεται η λέξη «ή».

Σκοπός της προσθήκης του προτελευταίου εδαφίου είναι να διευκρινιστεί ότι, αν χρησιμοποιούνται τελάρα ή τρόλεϊ ως περιέκτες αποθήκευσης του συγκομιζόμενου ελαιοκάρπου, η μεταφορά τους στο ελαιοτριβείο πρέπει να πραγματοποιείται την ίδια ημέρα με τη συγκομιδή. Η αλλαγή αυτή είναι αναγκαία για να διασφαλιστεί η ταχεία μεταποίηση του ελαιοκάρπου που είναι πιθανότερο να υποστεί βλάβη.

| — | Η τροποποίηση αυτή αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη μέθοδο εξαγωγής ελαιόλαδου και τη σύσταση των παρτίδων. |
| --- | --- |

—

Η τροποποίηση αυτή αφορά το άρθρο 8 των προδιαγραφών προϊόντος σχετικά με τη μέθοδο εξαγωγής ελαιόλαδου και τη σύσταση των παρτίδων.

Η διατύπωση:

«Όταν ο ελαιόκαρπος καθαρίζεται σε νερό ή αέρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, η εξαγωγή του ελαιολάδου “Chianti Classico” πρέπει να πραγματοποιείται με αξιόπιστες και συνεπείς μηχανικές και φυσικές μεθόδους. Η θερμοκρασία των εγκαταστάσεων εξαγωγής πρέπει να ελέγχεται έτσι ώστε να μην υπερβαίνει τους 27 °C.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Όταν ο ελαιόκαρπος καθαρίζεται σε νερό, με ή χωρίς αέρα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, η εξαγωγή του ελαιολάδου “Chianti Classico” πρέπει να πραγματοποιείται με αξιόπιστες και συνεπείς μηχανικές και φυσικές μεθόδους. Η θερμοκρασία των εγκαταστάσεων εξαγωγής πρέπει να ελέγχεται έτσι ώστε να μην υπερβαίνει τους 27 °C.».

Η προσθήκη αυτή είναι απαραίτητη προκειμένου να διευκρινιστεί ότι, κατά το στάδιο του καθαρισμού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο το νερό όσο και ο αέρας.

Δεσμός

Δεσμός

| — | Το σημείο αυτό δεν αποτελεί τροποποίηση με την πραγματική έννοια. Ο δεσμός δεν εμφανίζεται στις ισχύουσες προδιαγραφές, αλλά μόνο στο δημοσιευμένο ενιαίο έγγραφο. Ως εκ τούτου, το κείμενο του ενιαίου εγγράφου πρέπει να προστεθεί σε συγκεκριμένο άρθρο των προδιαγραφών προϊόντος. |
| --- | --- |

—

Το σημείο αυτό δεν αποτελεί τροποποίηση με την πραγματική έννοια. Ο δεσμός δεν εμφανίζεται στις ισχύουσες προδιαγραφές, αλλά μόνο στο δημοσιευμένο ενιαίο έγγραφο. Ως εκ τούτου, το κείμενο του ενιαίου εγγράφου πρέπει να προστεθεί σε συγκεκριμένο άρθρο των προδιαγραφών προϊόντος.

Το κείμενο που προστίθεται στις προδιαγραφές προϊόντος έχει ως εξής:

«Δεσμός

Άρθρο 18

Η περιοχή παραγωγής του ελαιολάδου “Chianti Classico” εμφανίζει συγκεκριμένες κλιματικές και υδρολογικές ιδιαιτερότητες και είναι καλά προσδιορισμένη γεωγραφικά ήδη από τον 14ο αιώνα.

Η περιοχή παραγωγής είναι αρκετά ομοιογενής όσον αφορά το έδαφος και το κλίμα· τους φθινοπωρινούς μήνες, οι οποίοι είναι κατά μέσο όρο ήπιοι και ξηροί, διαδέχονται δριμείς χειμώνες. Το περιβάλλον, στο σύνολό του, παρουσιάζει χαρακτηριστικά τα οποία επιτρέπουν την καλλιέργεια των ελαιοδέντρων στα όρια της περιοχής φυσικής κατανομής τους, γεγονός που επηρέασε και επηρεάζει ακόμη τη διαδικασία καρποφορίας και ωρίμασης των καρπών.

Σύμφωνα με τις ανέκαθεν εφαρμοζόμενες στην περιοχή τεχνικές καλλιέργειας, ο καρπός συγκομίζεται απευθείας από το δέντρο, πριν από την ολοκλήρωση της φυσιολογικής ωρίμασης.

Οι συνθήκες θερμοκρασίας καθορίζουν επίσης το σχήμα των ελαιοδέντρων (το οποίο είναι γενικά εκτεταμένο και σε μορφή κυπέλλου) το οποίο διαμορφώνεται από τους τοπικούς καλλιεργητές, γεγονός που επιτρέπει στην κόμη να αποκτήσει όγκο ώστε να γίνεται καλύτερη κατανομή της θερμότητας και του φωτός στο εσωτερικό της, στοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη των ελαιοδέντρων επί σύντομα χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια του έτους.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “Chianti Classico” παράγεται από ποικιλίες παραδοσιακά καλλιεργούμενες στην Τοσκάνη και διακρίνεται από το οργανοληπτικό προφίλ του, το οποίο χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση πικρού και πικάντικου, η οποία συνδυάζεται με φρουτώδεις αρωματικές νότες.

Τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ “Chianti Classico” συνδέονται με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής παραγωγής που επηρεάζουν άμεσα την ποιοτική και ποσοτική σύσταση των φαινολών και την αίσθηση πικρού και πικάντικου, καθώς και την ένταση του φρουτώδους.

Λόγω της ανάγκης προστασίας του ελαιοκάρπου από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς, καθιερώθηκε η πρακτική της πρώιμης (δηλαδή πριν από την πλήρη ωρίμαση) συγκομιδής του. Η εν λόγω πρακτική, μολονότι συνεπάγεται τη μείωση της παραγόμενης ποσότητας ελαιολάδου, επιτρέπει τη συγκομιδή των καρπών, όταν η περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες είναι ακόμη υψηλή, συμβάλλοντας έτσι στην ενίσχυση της αίσθησης του πικρού και του πικάντικου όσον αφορά τη γεύση, η οποία αποτελεί χαρακτηριστικό του ελαιολάδου “Chianti Classico”. Επιπλέον, χάρη στις σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που χαρακτηρίζουν την περιοχή κατά τη φθινοπωρινή περίοδο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “Chianti Classico” διακρίνεται επίσης από το φρουτώδες άρωμά του που ξεχωρίζει.

Η αναγνώριση που αφορά ακόμη πιο συγκεκριμένα την περιοχή παραγωγής ήρθε μέσω της έκδοσης ενός διατάγματος, το έτος 1716, με το οποίο ο δούκας Κόζιμο Γ ́ όριζε τα σημερινά όρια της περιοχής σε αναγνώριση της αξίας και της ιδιαιτερότητας της αμπελουργικής και ελαιοκομικής παραγωγής της: ένα είδος ΠΟΠ πολύ πριν από την επινόηση του όρου. Το 1819 ο G. Tavanti, στο έργο του “Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo” (πλήρης θεωρητική-πρακτική πραγματεία για το ελαιόδεντρο), ανέφερε ήδη τις κυριότερες ποικιλίες της περιοχής του Chianti Classico.».

Επισήμανση

Επισήμανση

| — | Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 17 —Ονομασία και παρουσίαση— των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου. |
| --- | --- |

—

Η συγκεκριμένη τροποποίηση αφορά το άρθρο 17 —Ονομασία και παρουσίαση— των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.6 του ενιαίου εγγράφου.

Στη δεύτερη γραμμή, η φράση «τη νομοθεσία και τα εμπορικά πρότυπα» αντικαθίσταται από την καταλληλότερη «τρέχουσα νομοθεσία».

τρέχουσα νομοθεσία

Απαλείφεται η λέξη «απευθείας» που αναφέρεται στη θέση της ένδειξης «Denominazione di Origine Protetta» μετά την ονομασία και επιτρέπεται η χρήση του ακρωνυμίου «DOP» (ΠΟΠ).

Denominazione di Origine Protetta

DOP

Η διατύπωση:

«Στις ετικέτες των περιεκτών που αναφέρονται στο προηγούμενο άρθρο, εκτός από τις συνήθεις ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία και τα εμπορικά πρότυπα, πρέπει να αναγράφεται η ένδειξη “Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico”, ακολουθούμενη απευθείας από την ένδειξη “Denominazione di Origine Protetta” (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) και να αναγράφεται με ευκρινείς και με ανεξίτηλους χαρακτήρες το έτος παραγωγής, σύμφωνα με το άρθρο 6 των προδιαγραφών προϊόντος.

Απαγορεύεται η προσθήκη στην ονομασία οποιουδήποτε χαρακτηρισμού που δεν προβλέπεται ρητώς στις προδιαγραφές προϊόντος. Επιτρέπεται ωστόσο η χρήση σημάτων που αφορούν ομάδες παραγωγών, ονόματα επιχειρήσεων, κτημάτων ή αγροκτημάτων και ονομασίες τοποθεσιών που αναφέρονται στον πραγματικό τόπο παραγωγής του ελαιοκάρπου.

Η ονομασία πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα με ευκρινείς και ανεξίτηλους χαρακτήρες, χρώματος επαρκώς έντονου σε σχέση με το χρώμα της ετικέτας. Οι γραφικοί χαρακτήρες τυχόν πρόσθετων ενδείξεων δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 50 % του μεγέθους των χαρακτήρων της προβλεπόμενης ονομασίας.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Στις ετικέτες των περιεκτών που αναφέρονται στο προηγούμενο άρθρο, εκτός από τις συνήθεις ενδείξεις που προβλέπονται από την τρέχουσα νομοθεσία, πρέπει να αναγράφεται η ένδειξη “Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico” και η ένδειξη “Denominazione di Origine Protetta” (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) ή το ακρωνύμιο DOP (ΠΟΠ) καθώς επίσης και το έτος παραγωγής, με ευκρινείς και με ανεξίτηλους χαρακτήρες, σύμφωνα με το άρθρο 6 των προδιαγραφών προϊόντος.»

Απαγορεύεται η προσθήκη στην ονομασία οποιασδήποτε εγκωμιαστικής φράσης που δεν προβλέπεται ρητώς στις προδιαγραφές προϊόντος. Επιτρέπεται ωστόσο η χρήση σημάτων που αφορούν ομάδες παραγωγών, ονόματα επιχειρήσεων, κτημάτων ή αγροκτημάτων και ονομασίες τοποθεσιών που αναφέρονται στον πραγματικό τόπο παραγωγής του ελαιοκάρπου.

Η ονομασία πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα με ευκρινείς και ανεξίτηλους χαρακτήρες, χρώματος επαρκώς έντονου σε σχέση με το χρώμα της ετικέτας. Οι γραφικοί χαρακτήρες οποιασδήποτε άλλης ένδειξης δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 50 % του μεγέθους των χαρακτήρων της προβλεπόμενης ονομασίας.».

Στόχος των αλλαγών αυτών είναι να καταστεί δυνατή η προσαρμογή του τρόπου προσθήκης των εν λόγω ενδείξεων στον τύπο της ετικέτας.

Διάθεση προς κατανάλωση· μορφές συσκευασίας· επιθεωρήσεις

Διάθεση προς κατανάλωση· μορφές συσκευασίας· επιθεωρήσεις

Διάθεση προς κατανάλωση

Διάθεση προς κατανάλωση

| — | Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 13 των προδιαγραφών προϊόντος· η πληροφορία αυτή προστέθηκε επίσης στο σημείο 3.5 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τον χρόνο διάθεσης στην κατανάλωση και την προθεσμία για την εμφιάλωση. |
| --- | --- |

—

Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 13 των προδιαγραφών προϊόντος· η πληροφορία αυτή προστέθηκε επίσης στο σημείο 3.5 του ενιαίου εγγράφου σχετικά με τον χρόνο διάθεσης στην κατανάλωση και την προθεσμία για την εμφιάλωση.

Η διατύπωση:

«Το ελαιόλαδο “Chianti Classico” μπορεί να εμφιαλώνεται έως τις 31 Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους παραγωγής και να διατίθεται στην κατανάλωση έως τον Φεβρουάριο του επόμενου έτους.

Το έτος παραγωγής πρέπει πάντοτε να αναγράφεται ευκρινώς στην ετικέτα του ελαιολάδου “Chianti Classico”.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Το ελαιόλαδο “Chianti Classico” μπορεί να εμφιαλώνεται έως την 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος παραγωγής. Το έτος παραγωγής πρέπει πάντοτε να αναγράφεται ευκρινώς στην ετικέτα του ελαιολάδου “Chianti Classico”.».

Προτείνεται η κατάργηση της απαίτησης διάθεσης του ελαιολάδου προς κατανάλωση (δηλαδή της πώλησης από τον συσκευαστή) έως την 28 Φεβρουαρίου, καθώς έχει αποδειχθεί ότι ο συγκεκριμένος περιορισμός είναι υπερβολικός και περιορίζει την επιχειρηματική δραστηριότητα. Η ορθή ενημέρωση του καταναλωτή διασφαλίζεται, σε κάθε περίπτωση, από την υποχρέωση ευκρινούς αναγραφής του έτους στην ετικέτα και, κυρίως, από την αναγραφή στην ετικέτα της ημερομηνίας για την «ανάλωση έως» του ελαιολάδου. Προτείνεται επίσης να οριστεί ως προθεσμία για την εμφιάλωση η 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος συγκομιδής.

Το ελαιόλαδο, λόγω της φύσης του και δεδομένων των συνθηκών μας, διατηρείται καλύτερα χύμα από ό,τι όταν εμφιαλώνεται. Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί γενικά προτιμούν να προβαίνουν σε εμφιάλωση κατόπιν παραγγελιών και προσπαθούν να περιορίζουν στο ελάχιστο τον αριθμό των φιαλών ή των δοχείων λαδιού που βρίσκονται σε απόθεμα. Με τον τρόπο αυτό διατηρείται η φρεσκάδα και η ποιότητα του προϊόντος.

Ως εκ τούτου, υπό το πρίσμα των ανωτέρω, προκειμένου να ξεπεραστούν τυχόν προβλήματα διατήρησης και εμπορίας του ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico» και να αποφευχθεί η εμφάνιση τέτοιου είδους προβλημάτων στο μέλλον και δεδομένου ότι, σε κάθε περίπτωση, στην ετικέτα του ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico» πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία για την «ανάλωση έως», κρίνουμε σκόπιμο να ορίσουμε ως νέα προθεσμία για την εμφιάλωση την 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος συγκομιδής.

| — | Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 15 των προδιαγραφών σχετικά με τη νέα προθεσμία για την εμφιάλωση όσον αφορά τους τύπους αποθήκευσης του ελαιολάδου που δεν υποβάλλεται σε διαυγαστική διήθηση. |
| --- | --- |

—

Η παρούσα τροποποίηση αφορά το άρθρο 15 των προδιαγραφών σχετικά με τη νέα προθεσμία για την εμφιάλωση όσον αφορά τους τύπους αποθήκευσης του ελαιολάδου που δεν υποβάλλεται σε διαυγαστική διήθηση.

Η διατύπωση:

«Κατά παρέκκλιση από το πρώτο εδάφιο του παρόντος άρθρου, η εμφιάλωση του ελαιολάδου που πληροί τους κανόνες που καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος μπορεί να πραγματοποιηθεί έως την 31η Οκτωβρίου του έτους που έπεται του έτους συγκομιδής του ελαιοκάρπου, εφόσον έχει υποβληθεί σε διαυγαστική διήθηση έως την 31η Δεκεμβρίου του έτους παραγωγής και, σε κάθε περίπτωση, έως την ημερομηνία υποβολής της αίτησης πιστοποίησης.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Κατά παρέκκλιση από το πρώτο εδάφιο του παρόντος άρθρου, η εμφιάλωση του ελαιολάδου που πληροί τους κανόνες που καθορίζονται στις προδιαγραφές προϊόντος μπορεί να πραγματοποιηθεί έως την 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος συγκομιδής του ελαιοκάρπου, εφόσον έχει υποβληθεί σε διαυγαστική διήθηση έως την 31η Δεκεμβρίου του έτους παραγωγής και, σε κάθε περίπτωση, έως την ημερομηνία υποβολής της αίτησης πιστοποίησης.».

Προτείνεται επίσης να οριστεί ως προθεσμία για την εμφιάλωση η 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος συγκομιδής.

Η παρούσα τροποποίηση είναι αποτέλεσμα της τροποποίησης στο άρθρο 13 ανωτέρω.

Η φράση που απαλείφεται είναι η εξής:

«Στην περίπτωση που το ελαιόλαδο δεν έχει υποστεί αμέσως διαυγαστική διήθηση έως την 31η Δεκεμβρίου του έτους συγκομιδής, πρέπει επίσης να αποθηκεύεται σε αδρανές αέριο.».

Προτείνεται να καταργηθεί η απαίτηση αποθήκευσης του αφιλτράριστου ελαιολάδου με αδρανές αέριο ενώ διατηρείται η προθεσμία για τη συσκευασία στις 45 ημέρες από την ημερομηνία πιστοποίησης.

Σε αντίθεση με το αφιλτράριστο ελαιόλαδο που αποθηκεύεται χωρίς αέριο, το αφιλτράριστο ελαιόλαδο που αποθηκεύεται με αδρανές αέριο διατηρεί τα χαρακτηριστικά του. Ωστόσο, θεωρείται ότι η απαίτηση από τους παραγωγούς να εμφιαλώνουν το ελαιόλαδο εντός 45 ημερών από την ημερομηνία πιστοποίησης μπορεί να προσφέρει στους καταναλωτές ολοκληρωμένη προστασία. Στις περιπτώσεις που η εμφιάλωση δεν πραγματοποιείται εντός 45 ημερών, ο χημικός και οργανοληπτικός έλεγχος πρέπει να επαναλαμβάνεται.

Μορφές συσκευασίας

Μορφές συσκευασίας

| — | Τροποποιούνται το άρθρο 16 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.5 του ενιαίου εγγράφου. |
| --- | --- |

—

Τροποποιούνται το άρθρο 16 των προδιαγραφών προϊόντος και το σημείο 3.5 του ενιαίου εγγράφου.

Η τρέχουσα διατύπωση:

«Το ελαιόλαδο “Chianti Classico” πρέπει να συσκευάζεται εντός της περιοχής παραγωγής, σε γυάλινους ή μεταλλικούς περιέκτες, στους καθορισμένους όγκους και σε ονομαστικές ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 5 (πέντε) λίτρα. Είναι επίσης αποδεκτοί οι περιέκτες χωρητικότητας μικρότερης των 100 ml από γυαλί, μέταλλο ή PET, εφόσον η συσκευασία τους επιτρέπει να τηρούνται οι ολικές χωρητικότητες που επιτρέπονται βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας. Οι περιέκτες πρέπει να είναι ερμητικά κλειστοί κατά τρόπο ώστε η σφραγίδα εγγύησης να θραύεται κατά το άνοιγμα.»

αντικαθίσταται από τα εξής:

«Το ελαιόλαδο “Chianti Classico” πρέπει να συσκευάζεται εντός της περιοχής παραγωγής που αναφέρεται στο άρθρο 3 σε περιέκτες των νομίμως επιτρεπόμενων υλικών και όγκων.

Η συσκευασία πρέπει να είναι κλειστή σύμφωνα με τη νομοθεσία και πρέπει να φέρει σφραγίδα εγγύησης. Για τους περιέκτες χωρητικότητας μικρότερης των 100 ml, η χωρητικότητα μπορεί να παραλείπεται.».

Προτείνεται να επιτραπεί η χρήση περιεκτών διαφόρων υλικών και χωρητικοτήτων προκειμένου οι παραγωγοί να μπορούν να ανταποκρίνονται καλύτερα στις απαιτήσεις της αγοράς.

Επιτρέπει επίσης στους παραγωγούς να τοποθετούν τη σφραγίδα εγγύησης με τον πλέον κατάλληλο τρόπο ανάλογα με τον τύπο του περιέκτη.

Επιθεωρήσεις

Επιθεωρήσεις

| — | Στις προδιαγραφές προϊόντος εισάγεται ειδικό άρθρο σχετικά με τις επιθεωρήσεις. Περιλαμβάνει όλες τις πληροφορίες που αφορούν τον οργανισμό ελέγχου. |
| --- | --- |

—

Στις προδιαγραφές προϊόντος εισάγεται ειδικό άρθρο σχετικά με τις επιθεωρήσεις. Περιλαμβάνει όλες τις πληροφορίες που αφορούν τον οργανισμό ελέγχου.

Το νέο άρθρο έχει ως ακολούθως:

«Επιθεωρήσεις

Άρθρο 19

Η συμμόρφωση του προϊόντος με τις προδιαγραφές προϊόντος ελέγχεται από τον οργανισμό ελέγχου σύμφωνα με τις διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας της ΕΕ. Αρμόδιος οργανισμός ελέγχου είναι η Valoritalia Srl, με καταχωρισμένη έδρα στη διεύθυνση: Via Piave 24, 00187 Ρώμη, Τηλ. +390645437975· Φαξ +390645438908· Email: info@valoritalia.it.»

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Chianti Classico»

«Chianti Classico»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

ΠΟΠ (X) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασια/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

Ονομασια/-ες [ΠΟΠ ή ΠΓΕ]

«Chianti Classico»

2.   Κρατος μελος ή τριτη χωρα

Κρατος μελος ή τριτη χωρα

Ιταλία

3.   Περιγραφη του γεωργικου προϊοντος ή toy τροφιμου

Περιγραφη του γεωργικου προϊοντος ή toy τροφιμου

3.1.   Τύπος προϊόντος [που περιλαμβάνεται στο παράρτημα XI]

Τύπος προϊόντος [που περιλαμβάνεται στο παράρτημα XI]

Κλάση 1.5. Έλαια και λίπη (βούτυρο, μαργαρίνη, λάδι κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Το «Chianti Classico» είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο το οποίο, κατά τη διάθεσή του στην κατανάλωση, έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Χημική αξιολόγηση

Χημική αξιολόγηση

| α) | οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %· |
| --- | --- |

α)

οξύτητα εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ ≤ 0,5 %·

| β) | μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)· |
| --- | --- |

β)

μέγιστος αριθμός υπεροξειδίων 12 (mEq οξυγόνο)·

| γ) | υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %· |
| --- | --- |

γ)

υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ > 72 %·

| δ) | ολικές πολυφαινόλες άνω των 150 ppm· |
| --- | --- |

δ)

ολικές πολυφαινόλες άνω των 150 ppm·

| ε) | α-τοκοφερόλη άνω των 140 ppm. |
| --- | --- |

ε)

α-τοκοφερόλη άνω των 140 ppm.

Οργανοληπτική αξιολόγηση

Οργανοληπτική αξιολόγηση

Το ελαιόλαδο πρέπει:

| — | να έχει χρώμα που κυμαίνεται από έντονο πράσινο έως πράσινο με χρυσές ανταύγειες, |
| --- | --- |

—

να έχει χρώμα που κυμαίνεται από έντονο πράσινο έως πράσινο με χρυσές ανταύγειες,

| — | να έχει φρουτώδες άρωμα, χαρακτηριστικό του ελαιολάδου. |
| --- | --- |

—

να έχει φρουτώδες άρωμα, χαρακτηριστικό του ελαιολάδου.

Από την οργανοληπτική εξέταση που διενεργείται από ομάδα γευσιγνωστών πρέπει να προκύπτουν τα εξής χαρακτηριστικά:

| α) | άγουρο φρουτώδες 3-8 |
| --- | --- |

α)

άγουρο φρουτώδες 3-8

| β) | πικρό 2-8 |
| --- | --- |

β)

πικρό 2-8

| γ) | πικάντικο 2-8 |
| --- | --- |

γ)

πικάντικο 2-8

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Chianti Classico» πρέπει να παράγεται από τους καρπούς ελαιοδέντρων τα οποία είναι καταχωρισμένα στο μητρώο, και σε οποιαδήποτε εκμετάλλευση ανήκουν κατά τουλάχιστον 80 % στις ποικιλίες «Frantoio», «Correggiolo», «Moraiolo», «Leccino» και «Leccio del Corno», χωριστά ή σε συνδυασμό, και κατά 20 % το μέγιστο σε άλλες ποικιλίες της περιοχής, που πρέπει ωστόσο να είναι καταχωρισμένες στο μητρώο ελαιοκομικού βλαστοπλάσματος της Τοσκάνης.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής, η καλλιέργεια, η συγκομιδή και η εξαγωγή του ελαίου πρέπει να εκτελούνται αποκλειστικά εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής που αναφέρεται στο σημείο 4.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Το ελαιόλαδο «Chianti Classico» μπορεί να συσκευάζεται έως την 31η Ιανουαρίου του δεύτερου έτους μετά το έτος παραγωγής. Το έτος παραγωγής πρέπει πάντοτε να αναγράφεται ευκρινώς στην ετικέτα.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Chianti Classico» πρέπει να συσκευάζεται εντός της περιοχής παραγωγής που αναφέρεται στο άρθρο 4 σε περιέκτες των νομίμως επιτρεπόμενων υλικών και όγκων. Η συσκευασία πρέπει να είναι κλειστή σύμφωνα με τη νομοθεσία και πρέπει να φέρει σφραγίδα εγγύησης. Για τους περιέκτες χωρητικότητας μικρότερης των 100 ml, η χωρητικότητα μπορεί να παραλείπεται.

Η συσκευασία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Chianti Classico» πρέπει να εκτελείται εντός της γεωγραφικής περιοχής παραγωγής, ώστε να είναι καλύτερα εγγυημένος ο έλεγχος της προέλευσης του προϊόντος και για να μην προκαλείται, λόγω μεταφοράς του ασυσκεύαστου προϊόντος εκτός της περιοχής, υποβάθμισή του και απώλεια των ειδικών χαρακτηριστικών του που ορίζονται στο σημείο 3.2 ανωτέρω, όπως είναι ιδίως οι χαρακτηριστικές νότες πικρού και πικάντικου του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Chianti Classico», οι οποίες εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε φαινολικά αντιοξειδωτικά και από το προφίλ των αρωματικών ουσιών. Η δράση του οξυγόνου του αέρα κατά τη φάση της μετάγγισης, άντλησης, μεταφοράς και εκφόρτωσης, εργασίες που θα επαναλαμβάνονταν συχνότερα σε περίπτωση εμφιάλωσης εκτός της περιοχής, μπορεί να προκαλέσει την απώλεια των ειδικών χαρακτηριστικών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου «Chianti Classico» που περιγράφονται στο σημείο 3.2.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Στις ετικέτες των περιεκτών, εκτός από τις συνήθεις ενδείξεις που προβλέπονται από την τρέχουσα νομοθεσία, πρέπει να αναγράφεται η ένδειξη «Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico» και η ένδειξη «Denominazione di Origine Protetta» (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) ή το ακρωνύμιο DOP (ΠΟΠ), καθώς και το έτος παραγωγής, με ευκρινείς και ανεξίτηλους χαρακτήρες.

Απαγορεύεται η προσθήκη στην ονομασία οποιασδήποτε εγκωμιαστικής φράσης που δεν προβλέπεται ρητώς στις προδιαγραφές προϊόντος. Επιτρέπεται ωστόσο η χρήση σημάτων που αφορούν ομάδες παραγωγών, ονόματα επιχειρήσεων, κτημάτων ή αγροκτημάτων και ονομασίες τοποθεσιών που αναφέρονται στον πραγματικό τόπο παραγωγής του ελαιοκάρπου.

Η ονομασία πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα με ευκρινείς και ανεξίτηλους χαρακτήρες, χρώματος επαρκώς έντονου σε σχέση με το χρώμα της ετικέτας. Οι γραφικοί χαρακτήρες τυχόν πρόσθετων ενδείξεων δεν επιτρέπεται να υπερβαίνουν το 50 % του μεγέθους των χαρακτήρων της προβλεπόμενης ονομασίας.

4.   Συνοπτικη οριοθετηση της γεωγραφικης περιοχης

Συνοπτικη οριοθετηση της γεωγραφικης περιοχης

Η περιοχή παραγωγής του ελαιολάδου «Chianti Classico» περιλαμβάνει, στις επαρχίες της Σιένα και της Φλωρεντίας, τα διοικητικά εδάφη των ακόλουθων δήμων: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti and Radda in Chianti στο σύνολό τους και, εν μέρει, Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi και San Casciano in Val di Pesa.

Η περιοχή αυτή αντιστοιχεί στην περιοχή παραγωγής για τον οίνο «Chianti Classico», όπως ορίζεται στην κοινή υπουργική απόφαση της 31ης Ιουλίου 1932, η οποία δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ιταλικής Δημοκρατίας αριθ. 209 της 9ης Σεπτεμβρίου 1932.

5.   Δεσμος με τη γεωγραφικη περιοχη

Δεσμος με τη γεωγραφικη περιοχη

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Η περιοχή παραγωγής του ελαιολάδου «Chianti Classico» εμφανίζει συγκεκριμένες κλιματικές και υδρολογικές ιδιαιτερότητες και είναι καλά προσδιορισμένη γεωγραφικά ήδη από τον 14ο αιώνα.

Η περιοχή παραγωγής είναι αρκετά ομοιογενής όσον αφορά το έδαφος και το κλίμα· τους φθινοπωρινούς μήνες, οι οποίοι είναι κατά μέσο όρο ήπιοι και ξηροί, διαδέχονται δριμείς χειμώνες. Το περιβάλλον, στο σύνολό του, παρουσιάζει χαρακτηριστικά τα οποία επιτρέπουν την καλλιέργεια των ελαιοδέντρων στα όρια της περιοχής φυσικής κατανομής τους, γεγονός που επηρέασε και επηρεάζει ακόμη τη διαδικασία καρποφορίας και ωρίμασης των καρπών.

Σύμφωνα με τις ανέκαθεν εφαρμοζόμενες στην περιοχή τεχνικές καλλιέργειας, ο καρπός συγκομίζεται απευθείας από το δέντρο, πριν από την ολοκλήρωση της φυσιολογικής ωρίμασης.

Οι συνθήκες θερμοκρασίας καθορίζουν επίσης το σχήμα των ελαιοδέντρων (το οποίο είναι γενικά εκτεταμένο και σε μορφή κυπέλλου) το οποίο διαμορφώνεται από τους τοπικούς καλλιεργητές, γεγονός που επιτρέπει στην κόμη να αποκτήσει όγκο ώστε να γίνεται καλύτερη κατανομή της θερμότητας και του φωτός στο εσωτερικό της, στοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη των ελαιοδέντρων επί σύντομα χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια του έτους.

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Chianti Classico» παράγεται από ποικιλίες παραδοσιακά καλλιεργούμενες στην Τοσκάνη και διακρίνεται από το οργανοληπτικό προφίλ του, το οποίο χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση πικρού και πικάντικου, η οποία συνδυάζεται με φρουτώδεις αρωματικές νότες.

Αιτιώδης σχέση της γεωγραφικής περιοχής με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Αιτιώδης σχέση της γεωγραφικής περιοχής με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με μια συγκεκριμένη ιδιότητα, τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ΠΟΠ «Chianti Classico» συνδέονται με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής παραγωγής που επηρεάζουν άμεσα την ποιοτική και ποσοτική σύσταση των φαινολών και την αίσθηση πικρού και πικάντικου, καθώς και την ένταση του φρουτώδους.

Λόγω της ανάγκης προστασίας του ελαιοκάρπου από τους πρώτους φθινοπωρινούς παγετούς, καθιερώθηκε η πρακτική της πρώιμης (δηλαδή πριν από την πλήρη ωρίμαση) συγκομιδής του. Η εν λόγω πρακτική, μολονότι συνεπάγεται τη μείωση της παραγόμενης ποσότητας ελαιολάδου, επιτρέπει τη συγκομιδή των καρπών, όταν η περιεκτικότητά τους σε πολυφαινόλες είναι ακόμη υψηλή, συμβάλλοντας έτσι στην ενίσχυση της αίσθησης του πικρού και του πικάντικου όσον αφορά τη γεύση, η οποία αποτελεί χαρακτηριστικό του ελαιολάδου «Chianti Classico». Επιπλέον, χάρη στις σημαντικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που χαρακτηρίζουν την περιοχή κατά τη φθινοπωρινή περίοδο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «Chianti Classico» διακρίνεται επίσης από το φρουτώδες άρωμά του που ξεχωρίζει.

Η αναγνώριση που αφορά ακόμη πιο συγκεκριμένα την περιοχή παραγωγής ήρθε μέσω της έκδοσης ενός διατάγματος, το έτος 1716, με το οποίο ο δούκας Κόζιμο Γ ́ όριζε τα σημερινά όρια της περιοχής σε αναγνώριση της αξίας και της ιδιαιτερότητας της αμπελουργικής και ελαιοκομικής παραγωγής της: ένα είδος ΠΟΠ πολύ πριν από την επινόηση του όρου. Το 1819 ο G. Tavanti, στο έργο του «Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo» (Πλήρης θεωρητική-πρακτική πραγματεία για το ελαιόδεντρο), ανέφερε ήδη τις κυριότερες ποικιλίες της περιοχής του Chianti Classico.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Το πλήρες κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος διατίθεται στον ακόλουθο ιστότοπο: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Ή εναλλακτικά:

απευθείας στην αρχική σελίδα του ιστοτόπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), με επιλογή του πεδίου «Qualità» (στο άνω δεξιό τμήμα της οθόνης), κατόπιν του πεδίου «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και, τέλος, του πεδίου «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

1

---

| 17.6.2022 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 234/24 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 234/24

---

Δημοσίευση του τροποποιημένου ενιαίου εγγράφου ύστερα από την έγκριση τροποποίησης ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 53 παράγραφος 2 δεύτερο εδάφιο του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012

(2022/C 234/09)

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την παρούσα τροποποίηση ήσσονος σημασίας σύμφωνα με το άρθρο 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 664/2014 της Επιτροπής (1).

Η αίτηση έγκρισης της εν λόγω τροποποίησης ήσσονος σημασίας είναι διαθέσιμη στη βάση δεδομένων e-Ambrosia της Επιτροπής.

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«Farina di Neccio della Garfagnana (ΠΟΠ)»

Αριθ. ΕΕ: PDO-IT-0196-AM01 – 12.1.2022

ΠΟΠ (x) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία

«Farina di Neccio della Garfagnana»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Ιταλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου:

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.6 – Φρούτα, λαχανικά και δημητριακά, νωπά ή μεταποιημένα

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος που φέρει την προβλεπόμενη στο σημείο 1 ονομασία

Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης «Farina di Neccio della Garfagnana» προορίζεται αποκλειστικά για το γλυκό αλεύρι από κάστανα που προέρχονται από καστανιές (Castanea sativa Mill.) των ποικιλιών που περιγράφονται στο σημείο 3.3 κατωτέρω, τα χαρακτηριστικά των οποίων πρέπει να αποδοθούν αποκλειστικά σε φυσικούς παράγοντες και σε ανθρώπινες δραστηριότητες.

Πριν από τη διάθεσή του στην αγορά, το προϊόν «Farina di Neccio della Garfagnana» ΠΟΠ πρέπει να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

| — | κοκκομετρία: λεπτό, τόσο στην αφή όσο και στη γεύση, |
| --- | --- |

—

κοκκομετρία: λεπτό, τόσο στην αφή όσο και στη γεύση,

| — | μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία: 13 %,· |
| --- | --- |

—

μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία: 13 %,·

| — | χρώμα: από λευκό έως σκούρο ιβουάρ, |
| --- | --- |

—

χρώμα: από λευκό έως σκούρο ιβουάρ,

| — | γεύση: γλυκό με ελαφρώς πικρή επίγευση, |
| --- | --- |

—

γεύση: γλυκό με ελαφρώς πικρή επίγευση,

| — | άρωμα: του κάστανου. |
| --- | --- |

—

άρωμα: του κάστανου.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Το αλεύρι προέρχεται από κάστανα των ποικιλιών της περιοχής που αναφέρεται στο σημείο 4 του παρόντος εγγράφου: Carpinese, Pontecosi, Mazzangaia, Pelorosa, Rossola, Verdola, Nerona και Capannaccia, καθώς και ποικιλίες κάστανου από τις ίδιες περιοχές προέλευσης που αναφέρονται στο σημείο 4 του παρόντος εγγράφου, αλλά με καθαρά τοπικές ονομασίες.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να εκτελούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

—

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Όλα τα στάδια της παραγωγής, από τη συγκομιδή των κάστανων στον αγρό έως την ξήρανση, την άλεση και την προετοιμασία του αλευριού για κατανάλωση, πρέπει να εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής που ορίζεται στο σημείο 4 κατωτέρω.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Από την 1η Δεκεμβρίου, το προϊόν «Farina di Neccio della Garfagnana» ΠΟΠ διατίθεται στο εμπόριο σε σφραγισμένες συσκευασίες από υλικό κατάλληλο για τρόφιμα, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, ανακυκλώσιμο ή λιπασματοποιήσιμο, με τετράγωνο πυθμένα, πολυστρωματικό, και εξωτερική στρώση χαρτιού χρωματισμένη με Pantone 4026 C.

Η χωρητικότητα των συσκευασιών είναι 500 g και 1 kg, ενώ μεγαλύτερες συσκευασίες χρησιμοποιούνται για αλεύρι που δεν προορίζεται για πώληση στο ευρύ κοινό.

Εκτός από τις υποχρεωτικές ενδείξεις που προβλέπονται από τη νομοθεσία περί επισήμανσης και παρουσίασης των τροφίμων, κάθε τεμάχιο περιλαμβάνει:

| — | τον λογότυπο της ονομασίας, ακολουθούμενο αμέσως από την ένδειξη «Denominazione Origine Protetta» ή το ακρωνύμιο D.O.P. και το σύμβολο ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης στο ίδιο οπτικό πεδίο· |
| --- | --- |

—

τον λογότυπο της ονομασίας, ακολουθούμενο αμέσως από την ένδειξη «Denominazione Origine Protetta» ή το ακρωνύμιο D.O.P. και το σύμβολο ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης στο ίδιο οπτικό πεδίο·

| — | το όνομα και τη διεύθυνση του υπευθύνου συσκευασίας. |
| --- | --- |

—

το όνομα και τη διεύθυνση του υπευθύνου συσκευασίας.

Η ονομασία «Farina di Neccio della Garfagnana» ΠΟΠ δεν πρέπει να ακολουθείται από κανένα προσδιοριστικό επίθετο που να παραπέμπει σε αυτήν, ακόμη και αν είναι γραφικώς διαχωρισμένο.

Με την επιφύλαξη της απαγόρευσης της προηγούμενης παραγράφου, επιτρέπονται ενημερωτικές περιγραφές όπως: «αργή ξήρανση», «άλεση με πέτρα» ή «νερόμυλος»·

| — | οι αναφορές σε εταιρικές επωνυμίες ή ιδιωτικά εμπορικά σήματα επιτρέπονται, εφόσον δεν παραπλανούν τον καταναλωτή. |
| --- | --- |

—

οι αναφορές σε εταιρικές επωνυμίες ή ιδιωτικά εμπορικά σήματα επιτρέπονται, εφόσον δεν παραπλανούν τον καταναλωτή.

Λογότυπος:

Image 1

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή παραγωγής του προϊόντος «Farina di Neccio della Garfagnana» περιλαμβάνει τους παρακάτω δήμους της επαρχίας Lucca: Castelnuovo di Garfagnana· Castiglione Garfagnana· Pieve Fosciana· San Romano di Garfagnana· Sillano Giucugnano· Piazza al Serchio· Minucciano· Camporgiano· Careggine· Fosciandora· Molazzana· Vagli· Villa Collemandina· Gallicano· Borgo a Mozzano· Barga· Coreglia Antelminelli· Bagni di Lucca· Fabbriche di Vergemoli.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

5.1.   Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Πέρα από την παρουσία του ανθρώπινου πληθυσμού και την εντατική εκμετάλλευση της καστανιάς, η ύπαρξη δεσμού με την περιοχή αποδεικνύεται από την ίδια τη φύση της καστανιάς ως δασικού είδους.

Γενικά, πρέπει να υπογραμμιστεί ότι η καστανιά φύεται σε ζώνες που χαρακτηρίζονται από ειδικές ευνοϊκές εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες. Είναι δύσκολο να εισαχθεί το είδος αυτό σε νέες περιοχές όπου δεν είναι αυτοφυές, ακόμη και αν οι εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες είναι παρόμοιες.

Όσον αφορά την επαρχία της Lucca και ειδικότερα την Garfagnana, πολυάριθμα είναι τα τεκμήρια που βεβαιώνουν τη θετική επίδραση που είχε η καστανιά στους τοπικούς πληθυσμούς, τόσο από οικονομική όσο και από διατροφική άποψη από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα. Για τον λόγο αυτόν, οι άνθρωποι ανέπτυξαν στενό δεσμό με αυτό το είδος δέντρου για να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα προϊόντα του.

5.2.   Ιδιαιτερότητα του προϊόντος

Το προϊόν «Farina di Neccio della Garfagnana» ΠΟΠ παρασκευάζεται από κάστανα διάφορων ποικιλιών που θεωρούνται πολύ μικρά για την αγορά των φρέσκων οπωροκηπευτικών, αλλά είναι πολύ γλυκά. Αυτό επηρεάζει τη γεύση κάστανου που έχει το προϊόν, η οποία είναι γλυκιά με ελαφρώς πικρή επίγευση, που οφείλεται στην παραδοσιακή διαδικασία αργής ξήρανσης με φωτιά σε τυπικούς ξηραντήρες «metati» που βρίσκονται στους τόπους καλλιέργειας των κάστανων. Η καλή φήμη του προϊόντος οφείλεται επίσης στο λεπτό μέγεθος των κόκκων που επιτυγχάνεται μέσω της αργής άλεσης με πέτρα, προκειμένου το αλεύρι να μην υπερθερμαίνεται και χαλάει.

5.3.   Αιτιώδης σχέση που συνδέει τη γεωγραφική περιοχή με την ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΟΠ) ή με συγκεκριμένη ποιότητα, με τη φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά του προϊόντος (για τις ΠΓΕ)

Όσον αφορά αποκλειστικά το καστανάλευρο, στη συγκεκριμένη περίπτωση το «Farina di Neccio della Garfagnana», πρέπει να υπογραμμιστεί ότι η μεταποίηση που απαιτεί το προϊόν ώθησε τον άνθρωπο να δημιουργήσει κατασκευές που διευκολύνουν τις εργασίες μεταποίησης. Έτσι στην περιοχή υπάρχουν πολυάριθμες εγκαταστάσεις («metati») που χρησιμοποιούνται για την ξήρανση καθώς και για το άλεσμά των κάστανων. Σύμφωνα με κατά προσέγγιση εκτιμήσεις, το 1950 υπήρχαν στην εν λόγω περιοχή περίπου 5000 «metati», ενώ το 1800 υπήρχαν περίπου 245 μύλοι.

Τα αρχιτεκτονικά και δομικά χαρακτηριστικά των εν λόγω εγκαταστάσεων είναι τόσο ιδιαίτερα που οι προδιαγραφές προϊόντος και οι δημοτικοί οικοδομικοί κανονισμοί προβλέπουν τη διατήρησή τους ως έκφραση του τοπικού πολιτισμού και ως μαρτυρία του ισχυρού δεσμού με το περιβάλλον.

Μία άλλη σημαντική πτυχή είναι ο βαθμός στον οποίο το καστανάλευρο επηρέασε την τοπική κουζίνα. Πράγματι μεταξύ των τυπικών συνταγών βρίσκουμε την «polenta di farina di neccio», τα «manafregoli» (καστανάλευρο ψημένο με γάλα), το «castagnaccio» (πίτσα ψημένη στο φούρνο με καστανάλευρο, λάδι, καρύδια και κουκουνάρι) και, τέλος, αυτό που ονομάζεται «ψωμί της Garfagnana», γνωστό ως «neccio», το οποίο φτιάχνεται από αλεύρι, νερό και αλάτι.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών του προϊόντος

Το ενοποιημένο κείμενο των προδιαγραφών προϊόντος είναι διαθέσιμο στον δικτυακό τόπο: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Το κείμενο είναι επίσης διαθέσιμο:

απευθείας στην αρχική σελίδα του ιστοτόπου του Υπουργείου Πολιτικών Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών (www.politicheagricole.it), με επιλογή του πεδίου «Qualità» (στο άνω δεξιό τμήμα της οθόνης), κατόπιν του πεδίου «Prodotti DOP IGP STG» (στα πλάγια, στο αριστερό τμήμα της οθόνης) και τέλος του πεδίου «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

---

(1)  ΕΕ L 179 της 19.6.2014, σ. 17.

---