# Официален вестник C 234/2022

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 234 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 6517 юни 2022 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 234

Издание на български език

Информация и известия

Година 6517 юни 2022 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | II   Съобщения |
| | СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 234/01 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10743 — TOWERBROOK / GSF) (
  1
  ) | 1 |
| 2022/C 234/02 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  ) | 2 |
| 2022/C 234/03 | Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  ) | 3 |

Съдържание

Страница

II   Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 234/01

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10743 — TOWERBROOK / GSF) (
  1
  )

1

1

2022/C 234/02

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP) (
  1
  )

1

2

2022/C 234/03

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 234/04 | Обменен курс на еврото — 16 юни 2022 година | 4 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2022/C 234/04

Обменен курс на еврото — 16 юни 2022 година

4

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 234/05 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10560 — SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  ) | 5 |
| 2022/C 234/06 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10649 — PKN ORLEN/NORMBENZ/SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  ) | 7 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2022/C 234/07 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 9 |
| 2022/C 234/08 | Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 14 |
| 2022/C 234/09 | Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012 | 24 |

V   Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2022/C 234/05

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10560 — SIKA / MBCC GROUP) (
  1
  )

1

5

2022/C 234/06

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10649 — PKN ORLEN/NORMBENZ/SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL) (
  1
  )

1

7

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2022/C 234/07

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

9

2022/C 234/08

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

14

2022/C 234/09

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

24

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

II Съобщения

СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/1 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/1

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10743 — TOWERBROOK / GSF)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 234/01)

На 8 юни 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10743. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10743. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/2 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/2

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10686 — LOV GROUP / BETCLIC EVEREST GROUP)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 234/02)

На 10 юни 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10686. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10686. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/3 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/3

---

Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление

(Дело M.10731 — APOLLO MANAGEMENT / PRIMAFRIO)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 234/03)

На 10 юни 2022 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:

| — | в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
| --- | --- |

—

в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл,

| — | в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10731. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32022M10731. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до правото на Европейския съюз.

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1.

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/4 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/4

---

Обменен курс на еврото (1)

16 юни 2022 година

(2022/C 234/04)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,0400 |
| JPY | японска йена | 138,24 |
| DKK | датска крона | 7,4386 |
| GBP | лира стерлинг | 0,85550 |
| SEK | шведска крона | 10,6942 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0142 |
| ISK | исландска крона | 137,50 |
| NOK | норвежка крона | 10,4588 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 24,742 |
| HUF | унгарски форинт | 398,10 |
| PLN | полска злота | 4,7138 |
| RON | румънска лея | 4,9443 |
| TRY | турска лира | 18,0126 |
| AUD | австралийски долар | 1,4939 |
| CAD | канадски долар | 1,3446 |
| HKD | хонконгски долар | 8,1638 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6608 |
| SGD | сингапурски долар | 1,4451 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 346,88 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 16,6052 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 6,9844 |
| HRK | хърватска куна | 7,5245 |
| IDR | индонезийска рупия | 15 427,31 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,5786 |
| PHP | филипинско песо | 55,700 |
| RUB | руска рубла | |
| THB | тайландски бат | 36,566 |
| BRL | бразилски реал | 5,2559 |
| MXN | мексиканско песо | 21,4115 |
| INR | индийска рупия | 81,1945 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,0400

JPY

японска йена

138,24

DKK

датска крона

7,4386

GBP

лира стерлинг

0,85550

SEK

шведска крона

10,6942

CHF

швейцарски франк

1,0142

ISK

исландска крона

137,50

NOK

норвежка крона

10,4588

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

24,742

HUF

унгарски форинт

398,10

PLN

полска злота

4,7138

RON

румънска лея

4,9443

TRY

турска лира

18,0126

AUD

австралийски долар

1,4939

CAD

канадски долар

1,3446

HKD

хонконгски долар

8,1638

NZD

новозеландски долар

1,6608

SGD

сингапурски долар

1,4451

KRW

южнокорейски вон

1 346,88

ZAR

южноафрикански ранд

16,6052

CNY

китайски юан рен-мин-би

6,9844

HRK

хърватска куна

7,5245

IDR

индонезийска рупия

15 427,31

MYR

малайзийски рингит

4,5786

PHP

филипинско песо

55,700

RUB

руска рубла

THB

тайландски бат

36,566

BRL

бразилски реал

5,2559

MXN

мексиканско песо

21,4115

INR

индийска рупия

81,1945

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/5 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/5

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10560 — SIKA / MBCC GROUP)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 234/05)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Sika International AG („Sika“, Швейцария), 100 % дъщерно дружество на SIKA AG („Sika AG“, Швейцария); |
| --- | --- |

—

Sika International AG („Sika“, Швейцария), 100 % дъщерно дружество на SIKA AG („Sika AG“, Швейцария);

| — | LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. („MBCC“, Люксембург), крайно предприятие майка на групата MBCC. |
| --- | --- |

—

LSF11 Skyscraper Holdco S.à.r.l. („MBCC“, Люксембург), крайно предприятие майка на групата MBCC.

Sika ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията контрол над цялото предприятие MBCC.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за Sika: група с дейност в разработването, производството и доставката на химически смеси, хоросан, уплътняващи материали и лепила, материали за поглъщане и заздравяване, системи за структурно укрепване, подови повърхности за промишлена употреба, както и покривни системи и системи за хидроизолация, които се използват в строителството и от производствени отрасли, в световен мащаб; |
| --- | --- |

—

за Sika: група с дейност в разработването, производството и доставката на химически смеси, хоросан, уплътняващи материали и лепила, материали за поглъщане и заздравяване, системи за структурно укрепване, подови повърхности за промишлена употреба, както и покривни системи и системи за хидроизолация, които се използват в строителството и от производствени отрасли, в световен мащаб;

| — | за MBCC: група, съставена от две стопански структури, действащи на световно равнище, а именно i) „химически смеси“, която предоставя решения за клиентите в производството на бетон, цимент и подземно строителство, и ii) „строителни системи“, която предлага решения за защита и ремонт на сгради и конструкции. |
| --- | --- |

—

за MBCC: група, съставена от две стопански структури, действащи на световно равнище, а именно i) „химически смеси“, която предоставя решения за клиентите в производството на бетон, цимент и подземно строителство, и ii) „строителни системи“, която предлага решения за защита и ремонт на сгради и конструкции.

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10560 — SIKA / MBCC GROUP

Забележки могат да се изпращат до Комисията по електронна поща, по факс или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OВ L 24, 29.1.2004, стp. 1 („Регламент за сливанията“).

1

---

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/7 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/7

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10649 — PKN ORLEN/NORMBENZ/SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL)

(текст от значение за ЕИП)

(2022/C 234/06)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. („PKN ORLEN“, Полша), |
| --- | --- |

—

Polski Koncern Naftowy ORLEN S.A. („PKN ORLEN“, Полша),

| — | Normbenz Magyarország Kft. („Normbenz“, Унгария), |
| --- | --- |

—

Normbenz Magyarország Kft. („Normbenz“, Унгария),

| — | Подбрани активи в Унгария и Словакия, понастоящем контролирани от MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. („MOL“, Унгария), |
| --- | --- |

—

Подбрани активи в Унгария и Словакия, понастоящем контролирани от MOL Magyar Olaj- és Gázipari Nyrt. („MOL“, Унгария),

| — | PKN Orlen ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над цялото предприятие Normbenz и подбрани активи в Унгария и Словакия, понастоящем под контрола на MOL. |
| --- | --- |

—

PKN Orlen ще придобие по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над цялото предприятие Normbenz и подбрани активи в Унгария и Словакия, понастоящем под контрола на MOL.

| — | Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции) и на активи. |
| --- | --- |

—

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции) и на активи.

2.

| — | PKN ORLEN е дружеството майка на ORLEN Group, което е интегрирано предприятие, предлагащо разнообразни услуги, осъществяващо дейност в Централна Европа и Канада в областта на рафинирането на нефт и производството на биогорива, производството на нефтохимични продукти, производството на електроенергия, продажбите на едро и дребно на моторни горива, продажбите на дребно на бързооборотни потребителски стоки, както и добива на нефт и газ, |
| --- | --- |

—

PKN ORLEN е дружеството майка на ORLEN Group, което е интегрирано предприятие, предлагащо разнообразни услуги, осъществяващо дейност в Централна Европа и Канада в областта на рафинирането на нефт и производството на биогорива, производството на нефтохимични продукти, производството на електроенергия, продажбите на едро и дребно на моторни горива, продажбите на дребно на бързооборотни потребителски стоки, както и добива на нефт и газ,

| — | Normbenz експлоатира бензиностанции в Унгария под марката Lukoil, |
| --- | --- |

—

Normbenz експлоатира бензиностанции в Унгария под марката Lukoil,

| — | Подбраните активи в Унгария и Словакия, които понастоящем се контролират от MOL, съчетават активи, които са основата за експлоатацията на бензиностанции в Унгария и Словакия. |
| --- | --- |

—

Подбраните активи в Унгария и Словакия, които понастоящем се контролират от MOL, съчетават активи, които са основата за експлоатацията на бензиностанции в Унгария и Словакия.

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10649 — PKN ORLEN/NORMBENZ/SELECTED HUNGARIAN AND SLOVAK ASSETS OF MOL

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  OВ L 24, 29.1.2004, стp. 1 („Регламент за сливанията“).

1

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/9 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/9

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 234/07)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Roquefort“

ЕС No: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022 г.

ЗНП (X ) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования

„Roquefort“

2.   Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.3.: Сирена

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Roquefort“ е синьо сирене, приготвено и произведено изключително от сурово пълномаслено овче мляко според местните неизменни и верни на традициите практики.

Суровото и непресовано сирене, посято със спори на Penicillium roqueforti, ферментирало и осолено, с влажна коричка, съдържа най-малко 52 g мазнини на 100 g сух екстракт и най-малко 55 g сухо вещество на 100 g зряло сирене.

Сиренето е с цилиндрична форма с диаметър 19—20 cm, височина 8,5—11,5 cm и тегло между 2,5 и 3 kg.

Сиренето е мазно и компактно, с равномерно разпределени синьо-зелени жилки, много специфичен аромат с лек дъх на плесен, с фин и подчертан вкус.

Сиренето зрее и отлежава в продължение на най-малко деветдесет дни, считано от деня на производството му.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Млякото, използвано за производството на сиренето, се добива от млекодайни овце от породата „Лакон“.

Овцете се отглеждат традиционно с хранене, базирано на трева, фураж и зърнени култури, като най-малко три четвърти от храната, измерени годишно в сухо вещество, са от географския район на производството.

Независимо от произхода им, закупуването от снабдители извън стопанството — с изключение на слама и смлени по поръчка или преработени по подобен начин фуражи — на фуражи, зърнени култури и допълващи фуражи, предназначени за овцете и двизките, не превишават средно на стадо и на година 200 kg сухо вещество на млекодайна овца от стопанството.

Не е задължително всички храни, включително допълващите фуражи, да произхождат от географския район, тъй като плодородните почви са малко, а климатичните условия, характеризиращи се с чести летни суши, ограничават производството им.

Пашата е задължителна и ежедневна през период с наличие на достатъчно трева, доколкото климатичните условия позволяват това.

В периода на престой в обора индивидуалната дневна дажба съдържа най-малко един килограм сухо вещество сено средно за стадото.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи — от производството на млякото до отлежаването на сиренето — протичат в географския район.

Зреенето се осъществява в пещерите, разположени в зоната на подножието на планината Комбалу (община Рокфор сюр Сулзон), определена с решение на върховния съд на Мийо от 12 юли 1961 г.

Зреенето бива последвано от отлежаване, което също протича единствено в община Рокфор сюр Сулзон.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Нарязването на сиренето „Roquefort“ е разрешено.

Операциите, свързани със съхраняването преди опаковане, нарязването, поставянето в първична опаковка, предварителното опаковане и опаковането на сирената, се извършват единствено в община Рокфор сюр Сулзон поради следните причини:

| а) | За да се гарантират специфичните характеристики на „Roquefort“ и да се избегне евентуален риск от промяна на неговото качество, като се имат предвид условията за отлежаване на сиренето в община Рокфор сюр Сулзон при температура до – 5 °C, нарязването и поставянето в първична опаковка преди експедиране задължително се извършват без прекъсване на веригата на охлаждане и без да се допускат резки промени в температурата на сиренето „Roquefort“. |
| --- | --- |

а)

За да се гарантират специфичните характеристики на „Roquefort“ и да се избегне евентуален риск от промяна на неговото качество, като се имат предвид условията за отлежаване на сиренето в община Рокфор сюр Сулзон при температура до – 5 °C, нарязването и поставянето в първична опаковка преди експедиране задължително се извършват без прекъсване на веригата на охлаждане и без да се допускат резки промени в температурата на сиренето „Roquefort“.

| б) | Само поставянето в първична опаковка, извършвано в най-кратки срокове и непосредствено след изваждането на сиренето „Roquefort“ от помещенията с контролирана температура, където то отлежава, позволява да се запазят неговите физически свойства и органолептични характеристики след зреенето и отлежаването, докато стигне до крайния потребител. За тази цел цеховете за поставянето в първична опаковка се намират в същата община като помещенията с контролирана температура. Сиренето „Roquefort“ е деликатен продукт, който зрее и отлежава много бавно, далеч от пряка светлина. В процеса на зреене и отлежаване, докато стане готово за консумация, сиренето се подлага само на ограничена обработка, извършвана от персонал със специализирани познания за продукта, след което се поставя в първична опаковка възможно най-бързо, за да се избегне рискът от изсъхване, окисляване или поява на необичайно оцветяване. |
| --- | --- |

б)

Само поставянето в първична опаковка, извършвано в най-кратки срокове и непосредствено след изваждането на сиренето „Roquefort“ от помещенията с контролирана температура, където то отлежава, позволява да се запазят неговите физически свойства и органолептични характеристики след зреенето и отлежаването, докато стигне до крайния потребител. За тази цел цеховете за поставянето в първична опаковка се намират в същата община като помещенията с контролирана температура. Сиренето „Roquefort“ е деликатен продукт, който зрее и отлежава много бавно, далеч от пряка светлина. В процеса на зреене и отлежаване, докато стане готово за консумация, сиренето се подлага само на ограничена обработка, извършвана от персонал със специализирани познания за продукта, след което се поставя в първична опаковка възможно най-бързо, за да се избегне рискът от изсъхване, окисляване или поява на необичайно оцветяване.

| в) | За да се гарантира микробиологичната безопасност на „Roquefort“ в пътя му до потребителя е важно сиренето да може да бъде проследено и контролирано — посредством данните на всяка произведена партида (маркировка на сърцевината) — през цялата верига на операциите по нарязване, опаковане в защитена среда, предварително опаковане и опаковане до крайния продукт, предназначен за потребителя. Тези операции изискват конкретни знания и умения и оказват пряко въздействие върху качеството на това сирене, произведено от сурово мляко. |
| --- | --- |

в)

За да се гарантира микробиологичната безопасност на „Roquefort“ в пътя му до потребителя е важно сиренето да може да бъде проследено и контролирано — посредством данните на всяка произведена партида (маркировка на сърцевината) — през цялата верига на операциите по нарязване, опаковане в защитена среда, предварително опаковане и опаковане до крайния продукт, предназначен за потребителя. Тези операции изискват конкретни знания и умения и оказват пряко въздействие върху качеството на това сирене, произведено от сурово мляко.

Разпоредбите относно нарязването и поставянето в първична опаковка, уточнени по-горе, не се прилагат за магазини за продажби на дребно, в които се практикува нарязване на сирената по желание на клиента или нарязване/поставяне в първична опаковка с цел директна продажба по смисъла на Регламент (ЕО) No 1169/2011 от 25 октомври 2011 г.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Сиренето „Roquefort“, което се продава цяло или нарязано, се поставя в опаковки, върху които — в допълнение към задължителните данни, предвидени в нормативната уредба относно етикетирането и представянето на храни — фигурират:

| — | наименованието за произход „Roquefort“, изписано с букви, чийто размер е равен най-малко на две трети от размера на най-големите букви върху етикета, |
| --- | --- |

—

наименованието за произход „Roquefort“, изписано с букви, чийто размер е равен най-малко на две трети от размера на най-големите букви върху етикета,

| — | символът за ЗНП на Европейския съюз, разположен в същото зрително поле. |
| --- | --- |

—

символът за ЗНП на Европейския съюз, разположен в същото зрително поле.

Тези означения се поставят и върху кашоните или другите опаковки, съдържащи това сирене.

Върху етикета се поставя колективната марка на групата заявител — т.нар. „Brebis Rouge“. Върху етикетите с цветно отпечатан символ за ЗНП колективната марка също се отпечатва цветно; върху опаковките, на които символът за ЗНП е отпечатан черно-бяло или като негатив, колективната марка също се отпечатва черно-бяло или като негатив.

С изключение на колективната марка „Brebis Rouge“, както и на останалите специални фабрични или търговски марки или фирмени имена или знаци, е забранено добавянето към наименованието „Roquefort“ на каквото и да е качествено прилагателно или друго указание в етикетите, рекламата, кореспонденцията, фактурите или търговските документи.

4.   Кратко определение на географския район

Департамент Aude:

Общините Belpech*, Brousses-et-Villaret, Castans, Caudebronde, Cenne-Monestiés, Cuxac-Cabardès, Fanjeaux*, Fontiers-Cabardès, Fraisse-Cabardès, Labastide-Esparbairenque, Lacombe, Laprade, Lespinassière, Les Martys, Mas-Cabardès, Mayreville, Miraval-Cabardès, Montolieu, Pradelles-Cabardès, Roquefère, Saint-Denis, Saissac, La Tourette-Cabardès, Verdun-en-Lauragais, Villardonnel, Villemagne.

Департамент Aveyron:

Кантоните Causse-Comtal, Causses-Rougiers, Ceor-Ségala, Millau-1, Millau-2, Monts du Réquistanais, Nord-Lévezou, Raspes et Lévezou, Rodez-2, Rodez-Onet, Vallon, Saint-Affrique, Tarn и Causses.

Communes de Les Albres, Anglars-Saint-Félix, Asprières, Auzits, Le Bas Ségala, Belcastel, Bertholène, Bessuéjouls, Bor-et-Bar, Bournazel, Brandonnet, La Capelle-Bleys, Castelmary, Castelnau-de-Mandailles*, Compolibat, Conques-en-Rouergue*, Crespin, Drulhe, Escandolières, Espalion, La Fouillade, Gaillac-d’Aveyron, Galgan, Goutrens, Laissac-Sévérac l’Église, Lanuéjouls, Lassouts, Lescure-Jaoul, Lugan, Lunac, Maleville, Mayran, Millau, Montbazens, Morlhon-le-Haut, Najac, Palmas d’Aveyron, Peyrusse-le-Roc, Pierrefiche, Pomayrols, Prades-d’Aubrac*, Prévinquières, Privezac, Rieupeyroux, Rignac, Rodez, Roussennac, Saint-André-de-Najac, Saint-Côme-d’Olt, Saint Geniez d’Olt et d’Aubrac, Sainte-Eulalie-d’Olt, La Salvetat-Peyralès, Sanvensa, Sébrazac, Sonnac, Tayrac, Valzergues, Vaureilles, Villecomtal, Vimenet.

Департамент Gard:

Общините Alzon, Blandas, Campestre-et-Luc, Causse-Bégon, Dourbies, Lanuéjols, Montdardier, Revens, Rogues, Saint-Sauveur-Camprieu, Trèves, Vissec.

Департамент Hérault:

Общините Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d’Orb, Brenas, Cambon-et-Salvergues, Camplong, Carlencas-et-Levas, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Le Caylar, Ceilhes-et-Rocozels, Colombières-sur-Orb, Combes, Courniou, Le Cros, Dio-et-Valquières, Ferrals-les-Montagnes, Fraisse-sur-Agout, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lauroux, Lavalette, Liausson, Lodève, Lunas, Mérifons, Mons, Mourèze, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-l’Escalette, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Le Puech, Riols, Les Rives, Romiguières, Roqueredonde, Rosis, Saint-Étienne-d’Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Félix-de-l’Héras, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l’Arçon, Saint-Maurice-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Pierre-de-la-Fage, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d’Olargues, Salasc, La Salvetat-sur-Agout, Sorbs, Le Soulié, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, Valmascle, Verreries-de-Moussans, Vieussan, Villemagne-l’Argentière.

Департамент Lozère:

Кантон Chirac.

Общините Allenc, Badaroux, Banassac-Canilhac, Les Bondons, Brenoux, La Canourgue, Cans et Cévennes*, Chadenet, Chanac, Florac Trois Rivières*, Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Gorges du Tarn Causses, Les Hermaux, Hures-la-Parade, Ispagnac, Lachamp-Ribennes*, Lanuéjols, Laval-du-Tarn, La Malène, Marvejols, Mas-Saint-Chély, Massegros Causses Gorges, Mende, Meyrueis, Monts-de-Randon*, Le Rozier, Saint-Bauzile, Saint-Étienne-du-Valdonnez, Saint-Pierre-de-Nogaret, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Saturnin, Sainte-Hélène, La Tieule, Trélans, Vebron.

Департамент Tarn:

Кантоните Carmaux-1 Le Ségala, Les Hautes Terres d’Oc, Mazamet-1, Mazamet-2 Vallée du Thoré, La Montagne noire.

Общините Alban, Amarens*, Ambialet, Arifat, Arthès*, Bellegarde-Marsal*, Bernac*, Brousse, Burlats, Cagnac-les-Mines, Carmaux, Castanet, Castelnau-de-Lévis*, Castres, Cestayrols*, Cordes-sur-Ciel*, Curvalle, Dénat*, Fauch, Le Fraysse, Le Garric, Graulhet*, Labessière-Candeil, Lacapelle-Ségalar, Laparrouquial, Lasgraisses*, Lautrec, Lempaut*, Lescure-d’Albigeois, Lombers, Mailhoc*, Massals, Mazamet, Miolles, Monestiés, Montfa, Montirat, Montredon-Labessonnié, Mont-Roc, Mouzens*, Mouzieys-Panens*, Navès*, Paulinet, Peyregoux*, Poulan-Pouzols, Pratviel*, Puéchoursi*, Puylaurens*, Rayssac, Réalmont, Roquecourbe, Rouffiac, Saint-André, Saint-Christophe, Saint-Jean-de-Vals, Saint-Julien-du-Puy, Saint-Marcel-Campes, Saint-Martin-Laguépie, Saint-Salvy-de-la-Balme, Sainte-Croix, Salles, Le Ségur, Sieurac, Soual, Souel*, Técou*, Teillet, Terre-de-Bancalié, Trévien, Vénès, Villefranche-d’Albigeois, Viviers-lès-Montagnes.

| * | Общини, обхванати частично. |
| --- | --- |

*

5.   Връзка с географския район

Сиренето „Roquefort“ се произвежда от сурово пълномаслено мляко от овце от породата „Лакон“. Пещерите за зреене на сиренето, приспособени за целта в сипеите, на които е разположено едноименното село, осигуряват условията, които са абсолютно необходими, за да може плесента Penicillium roqueforti да се развие в сиренето и впоследствие да придаде типичния му вкус. Следващият етап на бавно отлежаване гарантира развитието на продукта до получаването на кремообразна текстура и на оптимални органолептични характеристики.

Географският район обхваща средно разположените като височина зони на планините в южната част на Централния масив, предпланините и вътрешнопланинските долини. Климатът, характерен за надморската височина от над 400 m, е обусловен от сливането на средиземноморското и атлантическото влияние. Това води до дълги зими, които ограничават раззеленяването на растителността през пролетта, и летни суши, често утежнени от ниското равнище на водни запаси в почвите. Поради наличието на геоложки субстрати, произлезли от херцинската орогенеза, и варовикови наноси от мезозойската ера, както и в резултат на ерозията, топографията често е неравна, а почвите — каменисти. Географският район включва пасищни области и тревисти места. Плодородните почви са малко, използват се за временни пасища и за зърнени култури за задоволяване на собствените нужди.

Пещерите за зреене на „Roquefort“ се намират под самото село Рокфор сюр Сулзон — издълбани изцяло в сипеите в подножието на варовиковите скали на Комбалу, които през вековете многократно са се цепели и срутвали. През пукнатините на тези сипеи — истински естествени комини, наричани „fleurines“ (кухини), преминават хладни и влажни въздушни течения с различна интензивност. На практика, в зависимост от промените във външната температура и атмосферното налягане кухините функционират като мощен генератор на влажен и хладен въздух: въздухът, който влиза под земята, се изстудява от хладните стени на скалите със североизточно изложение; той слиза към долната част на сипеите и се овлажнява при контакта си с подземния водоносен пласт. Така кухините създават, балансират и поддържат специфичен естествен микроклимат в пещерите, благоприятстващ развитието на Penicillium roqueforti.

Сиренето „Roquefort“ има многовековна история. Споменава се в записки от 1070 г., които се пазят в архива на абатството на Конкес (департамент Аверон). През 1666 г. с решение на парламента на Тулуза са потвърдени всички кралски привилегии, предоставени от времето на Шарл VI, за защитата на „Roquefort“, като на жителите на Roquefort-sur-Soulzon е отстъпено изключителното право върху зреенето на това сирене. През XVIII век „Roquefort“ е провъзгласено за „крал на сирената“ от Дидро и Д’Аламбер. Впоследствие, по силата на няколко съдебни решения, зреенето на сиренето „Roquefort“ е ограничено единствено до зоната на сипеите на Комбалу. На 26 юли 1925 г. парламентът гласува закон, с който „Roquefort“ става първото сирене с признато наименование за произход.

Животновъдната система в географския район е характерна за „Roquefort“. В основата ѝ е отглеждането на овце от породата „Лакон“, които се хранят с фуражи от места в близост до стопанството, като се изключва сезонното мигриране. Породата „Лакон“ е особено добре адаптирана към своята среда. Характерното за нея вълнесто руно, концентрирано върху гърба на животните, ги пази от слънчевите лъчи през летния период и им помага да понасят горещините. Копитата на овцете от тази порода са приспособени към каменистия терен, поради което през сезона на пашата те извличат максимална полза от растителността в географския район, характеризираща се с ниско хранително качество. Млекодайните качества, на които се дължи репутацията на породата „Лакон“, са обособени в резултат на генетичния подбор, практикуван от десетилетия в географския район. Овцете се отглеждат традиционно с храна от временните и постоянните пасища в района, използвани както за паша, така и за производството на фуражи. Купуването на храна извън стопанството е ограничено.

Производството на „Roquefort“, при което се използва сурово пълномаслено мляко, изисква специфични знания и умения. Прахообразните спори и култури на Penicillium roqueforti, използвани за посяване на сиренето, се приготвят от традиционни щамове, които се развиват в микроклимата на естествените пещери в община Рокфор сюр Сулзон. Отцеждането се извършва без пресоване. Сиренето се надупчва, така че сърцевината му прониква въздух. След това сиренето „Roquefort“ зрее в пещерите, разположени в зоната на сипеите на планината Combalou, под влиянието на естествените хладни и влажни въздушни течения и за периода от време, необходим за развитието на Penicillium roqueforti. Следва поставяне на сиренето в защитна опаковка, за да се забави растежът на Penicillium roqueforti, и започва бавен процес на отлежаване.

„Roquefort“ е синьо сирене, произведено изключително от сурово пълномаслено овче мляко, което зрее и отлежава в продължение на най-малко деветдесет дни, считано от деня на производството му.

Сиренето е мазно, с равномерно разпределени синьо-зелени жилки, много специфичен аромат с лек дъх на плесен, с фин и подчертан вкус.

Използването на породата „Лакон“, традиционната животновъдна система и храненето, в което преобладават суровини от географския район, оказват влияние върху състава на овчето мляко, по-специално върху мастните киселини, които придават неговия аромат. Специфичният аромат на сиренето „Roquefort“ се дължи на суровото мляко, като благодарение на действието на Penicillium roqueforti той започва да се обособява по време на зреенето и отлежаването.

Производството на „Roquefort“ от сурово пълномаслено мляко изисква непрекъснато адаптиране от страна на производителите. Знанията и уменията, необходими за производството — например отцеждането без пресоване, което води до образуването на правилно разпределени отвори в сиренето, и надупчването, което позволява на въздуха да проникне в продукта, са от решаващо значение за развитието на Penicillium roqueforti по време на зреенето, така че да се получи сирене с равномерно разположени плесенни жилки.

Пещерите за зреене, разположени в сипеите на планината Combalou и проветрявани чрез т.нар. fleurines (естествени комини в скалата), предоставят естествени физически и биологични условия, които са особено благоприятни за зреенето на сиренето „Roquefort“. Специфичният климат е много подходящ за развитието на Penicillium roqueforti — тази плесенна гъба се развива в сиренето, променя го, оцветява го в синьо-зелено и придава вкуса му.

След зреенето започва бавно отлежаване, благодарение на което се развива кремообразната структура на „Roquefort“, като много характерният му аромат с лек дъх на плесен може напълно да се усети след период от най-малко деветдесет дни.

Препратка към публикуваната спецификация

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-ce7087ff-374d-4ef9-bb80-df1367047144

---

(1)  ОВ L 179, 19.6.2014г., стр. 17.

---

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/14 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/14

---

Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктова спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2022/C 234/08)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

„Chianti Classico“

ЕС No: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

Consorzio olio DOP Chianti Classico (обединение за производство на масло със ЗНП „Chianti Classico“) със седалище Sangallo, 41 – loc. Sambuca – Tavernelle Val di Pesa- (FI).

Горепосоченото обединение отговаря на изискванията, определени в член 13, параграф 1 от Министерски указ No 12511 от 14 октомври 2013 г.

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

| ☐ | Наименование на продукта |
| --- | --- |

☐

Наименование на продукта

| ☒ | Описание на продукта |
| --- | --- |

☒

Описание на продукта

| ☒ | Географски район |
| --- | --- |

☒

Географски район

| ☐ | Доказателство за произход |
| --- | --- |

☐

Доказателство за произход

| ☒ | Метод на производство |
| --- | --- |

☒

Метод на производство

| ☒ | Връзка |
| --- | --- |

☒

Връзка

| ☒ | Етикетиране |
| --- | --- |

☒

Етикетиране

| ☒ | Пускане на пазара, разфасовки, инспекции |
| --- | --- |

☒

Пускане на пазара, разфасовки, инспекции

4.   Вид на изменението/измененията

| ☒ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

| ☐ | Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

Описание на продукта:

| — | Предлагат се някои промени в член 10 от продуктовата спецификация и точка 3.2 от единния документ. |
| --- | --- |

—

Предлагат се някои промени в член 10 от продуктовата спецификация и точка 3.2 от единния документ.

Това изменение е свързано с химичната оценка на необработеното маслиново масло екстра качество със ЗНП „Chianti Classico“. По-специално е заличен анализът на поглъщане на ултравиолетови лъчи, заличено е изискването във връзка с аналитичния метод за общите полифеноли, въведен е анализ на биофеноли с ниско молекулно тегло, а анализът на общите токофероли e заменен с анализ на алфа-токоферол.

Поради това следният текст:

„Химична оценка

| а) | киселинност (изразена като олеинова киселина): максимум 0,5 %; |
| --- | --- |

а)

киселинност (изразена като олеинова киселина): максимум 0,5 %;

| б) | пероксидно число: не повече от 12 (милиеквиваленти кислород); |
| --- | --- |

б)

пероксидно число: не повече от 12 (милиеквиваленти кислород);

| в) | екстинкция спрямо ултравиолетово K 232: не повече от 2,1, и K270: не повече от 0,2; |
| --- | --- |

в)

екстинкция спрямо ултравиолетово K 232: не повече от 2,1, и K270: не повече от 0,2;

| г) | високо съдържание на олеинова киселина: >72 %; |
| --- | --- |

г)

високо съдържание на олеинова киселина: >72 %;

| д) | общо CMP (фенолни антиоксиданти) — повече от 150 ppm; |
| --- | --- |

д)

общо CMP (фенолни антиоксиданти) — повече от 150 ppm;

| е) | общо токофероли — повече от 140 ppm.“ |
| --- | --- |

е)

общо токофероли — повече от 140 ppm.“

се заменя със следното:

„Химична оценка

| а) | киселинност, изразена като олеинова киселина — ≤ 0,5 %; |
| --- | --- |

а)

киселинност, изразена като олеинова киселина — ≤ 0,5 %;

| б) | максимално пероксидно число — 12 (mEq кислород); |
| --- | --- |

б)

максимално пероксидно число — 12 (mEq кислород);

| в) | високо съдържание на олеинова киселина — >72 %; |
| --- | --- |

в)

високо съдържание на олеинова киселина — >72 %;

| г) | общо полифеноли — повече от 150 ppm; |
| --- | --- |

г)

общо полифеноли — повече от 150 ppm;

| д) | алфа-токоферол — повече от 140 ppm.“ |
| --- | --- |

д)

алфа-токоферол — повече от 140 ppm.“

Смятаме, че анализът на поглъщането на ултравиолетови лъчи може да бъде заличен.

Този анализ се извършва за определяне на стойността на K270 и K232.

K270 е полезен за открояване на наличието на ректифицирано масло в необработеното маслиново масло, тъй като при наличието на този вид измама стойността на K270 се повишава.

След дългогодишни проверки е установено, че е възможно тази измама категорично да бъде изключена при италианските масла със ЗНП и/или ЗГУ, поради което предпочитаме да заменим тази аналитична оценка с други, по-полезни методи за закрила на маслото със ЗНП „Chianti Classico“ и за повишаване на стойността му.

K232 предоставя качествена информация относно степента на окисляване на маслото, като този показател се повишава с отлежаването на маслото.

Смятаме — най-вече с цел да се избегнат допълнителни разходи за производителите — че тази информация се осигурява в удовлетворителна степен от анализа на пероксидното число.

Следователно целта на тези изменения е да се подобри качеството на аналитичната информация относно маслото със ЗНП „Chianti Classico“, без да се създават допълнителни разходи.

По отношение на пояснението относно общите полифеноли предлагаме да се заличи текстът относно аналитичния метод, разработен от експерименталната станция в Милано, тъй като този метод вече не съществува и всички италиански лаборатории, упълномощени да сертифицират масла със ЗНП, използват подобен акредитиран метод.

В химичния анализ на биофенолите е представена информация, за която вече знаем, че е много важна за потребителя, защото показва истинската стойност на маслото със ЗНП „Chianti Classico“ по отношение на неговото качество.

Вместо общ анализ на токоферолите (витамините), който дава представа за общото наличие на тези съединения в маслото, се въвежда анализ на алфа-токоферол, т.е. на един от обичайно присъстващите токофероли.

Този параметър е по-подходящ и значим поради факта, че самият алфа-токоферол представлява приблизително 90—95 % от общите токофероли в маслото и е с най-висока биоактивна мощ. По този начин, като поддържаме минималната граница от 140 ppm, но уточним, че тя е свързана изключително с наличието на алфа-токоферол, осигуряваме масло с по-високо общо съдържание на витамини (другите са гама-токоферол, делта-токоферол и бета-токоферол).

Географски район

| — | Географският район не е променен. Това изменение се отнася до член 3 от продуктовата спецификация и до точка 4 от единния документ. С този член се прилагат разпоредбите на Регионален закон No 63 от 26 ноември 2019 г. за установяване на община Barberino-Tavernelle, създадена чрез сливането на общините Barberino Val di Elsa и Tavernelle Val di Pesa. |
| --- | --- |

—

Географският район не е променен. Това изменение се отнася до член 3 от продуктовата спецификация и до точка 4 от единния документ. С този член се прилагат разпоредбите на Регионален закон No 63 от 26 ноември 2019 г. за установяване на община Barberino-Tavernelle, създадена чрез сливането на общините Barberino Val di Elsa и Tavernelle Val di Pesa.

Поради това следният текст:

„Районът на производство на маслото „Chianti Classico“ включва административните територии на следните общини от провинциите Сиена и Флоренция: Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti и Radda in Chianti, които са обхванати изцяло, и, частично, Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa и Tavarnelle Val di Pesa.“

се заменя със следното:

„Районът на производство на маслото „Chianti Classico“ включва административните територии на следните общини от провинциите Сиена и Флоренция: цялата територия на Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti и Radda in Chianti и части от Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi и San Casciano in Val di Pesa.“

Метод на производство

Метод на производство

| — | Изменят се член 2 от спецификацията и точка 3.2 от единния документ. Също така, от съображения за целесъобразност, тази информация е преместена в точка 3 от единния документ. |
| --- | --- |

—

Изменят се член 2 от спецификацията и точка 3.2 от единния документ. Също така, от съображения за целесъобразност, тази информация е преместена в точка 3 от единния документ.

Текстът:

„Необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ се произвежда от маслини от маслинови насаждения, вписани в регистъра и включващи най-малко 80 % растения от сортовете Frantoio, Correggiolo, Moraiolo и Leccino, поотделно или смесени, и най-много 20 % растения от други сортове от района, които обаче трябва да са вписани в тосканския регистър на маслинената зародишна плазма.“

се заменя със следното:

„Маслото „Chianti Classico“ трябва да се произвежда изцяло от маслини от маслинови дървета в рамките на географския район на производство, които се намират в географския район, определен в член 3 от продуктовата спецификация, и са вписани в регистъра. Най-малко 80 % от растенията в дадено стопанство трябва да са от сортовете Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino, Leccio del Corno — поотделно или смесени; не повече от 20 % от маслините могат да са от други местни сортове, които обаче трябва да са вписани в тосканския регистър на маслинената зародишна плазма.“

Целта на предложения текст е да се поясни, че се допуска да бъдат регистрирани парцели с един сорт маслинови дървета дори ако не са от основните сортове (Frantoio, Correggiolo, Leccino и Moraiolo). С цел съвместимост с продуктовата спецификация най-малко 80 % от всички дървета в отделно маслиново стопанство трябва да са от основните сортове. Поради това е възможно в регистъра на маслиновите дървета със ЗНП „Chianti Classico“ да се впишат насаждения от „второстепенни“ видове, стига да са спазени минималните проценти в продуктовата спецификация.

Освен това към списъка с основните сортове, които трябва да съставляват най-малко 80 % от маслиновите дървета, подходящи за производство на маслини за масло със ЗНП „Chianti Classico“, се добавя Leccio del Corno, който произхожда и е открит в стопанство в района — а именно в община San Casciano Val di Pesa. Качествените характеристики на маслото от маслини от сорта Leccio del Corno са много сходни с тези на основните сортове и се отличават с интензивни плодови нотки и подчертано горчив и стипчив вкус.

Това допълнение се обосновава с дългогодишен анализ, който показва, че средният органолептичен профил на маслото със ЗНП „Chianti Classico“ и средният органолептичен профил на маслото, произведено единствено от сорта Leccio del Corno, както и химичните и физичните характеристики на това едносортово масло, напълно отговарят на характеристиките на ЗНП „Chianti Classico“.

| — | Това изменение се отнася до член 5 от продуктовата спецификация, който се отнася за добива. |
| --- | --- |

—

Това изменение се отнася до член 5 от продуктовата спецификация, който се отнася за добива.

Текстът:

„Добивът на масло не трябва да надвишава 650 kg/ha за маслинови насаждения с гъстота от най-малко 200 растения.

За насаждения с по-ниска гъстота добивът не трябва да надвишава 3,25 kg на дърво.

Това ограничение не трябва да надвишава 2 kg масло на дърво в насаждения с гъстота над 500 дървета на хектар.“

се заменя със следното:

„Добивът на масло не трябва да надвишава:

20 kg на дърво в насаждения с гъстота до 250 растения на хектар и на стопанска единица;

12 kg на дърво в насаждения с гъстота от 251 до 500 дървета на хектар и на стопанска единица;

8 kg на дърво в насаждения с гъстота над 501 дървета на хектар и на стопанска единица.

Максималният добив на масло от 100 kg маслини в дадено стопанство не може при никакви обстоятелства да надвишава 20 %.

Тези ограничения се прилагат и по отношение на партиди, в който са смесени маслини от повече от едно стопанство. Определеният добив ще бъде средният добив на партидата, която се преработва.“

С изменението на този член се извършва „преобразуването“ от маслиново масло към маслини по отношение на трите класа на гъстота на засаждане, които са представени в член 5, без на практика да се въвеждат ограничения или увеличаване на производствения капацитет на единиците за производство на маслиново масло.

Целта на настоящото изменение е да се улеснят проверките за производителите на маслини.

| — | Това изменение се отнася до член 7 от продуктовата спецификация във връзка с изискванията за бране и складиране. |
| --- | --- |

—

Това изменение се отнася до член 7 от продуктовата спецификация във връзка с изискванията за бране и складиране.

Текстът:

„Маслините трябва да се откъсват направо от дървото, да се събират, където е възможно това, върху мрежи или платнища, да се превозват и съхраняват в колички или в перфорирани от петте страни касетки, на пластове не повече от 30 cm, а касетките да могат да се нареждат една върху друга. Ако маслините се складират, това трябва да се извършва в специални хладни и проветриви помещения до не повече от три дни след беритбата. Превозването до маслобойните може да се извършва в същите касетки или в други подходящи съдове. Забранено е използването на чували или бали.

Ако се използват щайги и/или колички, маслините трябва да се превозят до маслобойната в деня на брането.

Складирането в маслобойната преди смилане трябва да се извършва в помещения и в съдове, които гарантират запазването на качествените характеристики на продукта.

Маслините трябва да се преработят в рамките на 24 часа от доставката им в маслобойните, които трябва да са разположени в територията, посочена в член 3 от продуктовата спецификация, и трябва да са подходящи в съответствие с условията, изложени в член 8 по-долу.“

се заменя със следното:

„Маслините трябва да се откъсват направо от дървото, при необходимост да се събират върху мрежи или платнища и да се транспортират и съхраняват в перфорирани от петте страни касетки, които могат да се нареждат една върху друга на пластове от не повече от 30 cm или в перфорирани щайги или в колички. Ако маслините се складират, това трябва да се извършва в подходящи хладни и проветриви помещения за не повече от три дни след прибиране на реколтата. Транспортирането до маслобойните се извършва в същите касетки или в други подходящи съдове. Забранено е използването на чували или бали.

Складирането в маслобойните преди смилане трябва да се извършва в помещения и в съдове, които гарантират запазването на качествените характеристики на продукта.

Ако при брането се използват щайги и/или колички, маслините трябва да се транспортират до маслобойните в деня на прибиране на реколтата.

Маслините трябва да се преработят в рамките на 24 часа от доставката им в маслобойните, които трябва да са разположени в територията, посочена в член 3 от продуктовата спецификация, и трябва да са подходящи в съответствие с условията, изложени в член 8 по-долу.“

След „30 cm“ е добавена думата „или“ с цел изречението да стане по-ясно.

Предпоследният параграф е добавен, за да се уточни, че ако събраните маслини се съхраняват в щайги или колички, тяхното транспортиране до маслобойните трябва да се извърши в деня на брането. Промяната е необходима, за да се гарантира, че маслините, които са най-податливи на увреждане, се преработват бързо.

| — | Това изменение засяга член 8 от продуктовата спецификация във връзка с метода за извличане на масло и за образуване на партиди. |
| --- | --- |

—

Това изменение засяга член 8 от продуктовата спецификация във връзка с метода за извличане на масло и за образуване на партиди.

Текстът:

„След като маслините се почистят във вода или на въздух при стайна температура, извличането на маслото „Chianti Classico“ трябва да се извърши с помощта на надеждни и последователни механични и физични методи. Температурата на съоръженията за извличане трябва да се контролира така, че да не надвишава 27 °C.“

се заменя със следното:

„След като маслините се почистят във вода, със или без въздух, при стайна температура, извличането на маслото „Chianti Classico“ трябва да се извърши с помощта на надеждни и последователни механични и физични методи. Температурата на съоръженията за извличане трябва да се контролира така, че да не надвишава 27 °C.“

Това допълнение е необходимо с цел да се поясни, че при почистването могат да се използват както вода, така и въздух.

Връзка

Връзка

| — | Тази точка не е изменение в истинския смисъл на думата. Рубриката „Връзка“ не присъства в настоящата спецификация, а само в публикувания единен документ. Поради това текстът от единния документ трябва да се добави като отделен член в спецификацията. |
| --- | --- |

—

Тази точка не е изменение в истинския смисъл на думата. Рубриката „Връзка“ не присъства в настоящата спецификация, а само в публикувания единен документ. Поради това текстът от единния документ трябва да се добави като отделен член в спецификацията.

Добавеният текст в спецификацията гласи следното:

„Връзка

Член 18

Районът на производство на маслото „Chianti Classico“ се отличава със специфични климатични и хидрогеоложки характеристики и е добре обособен в географски аспект още от ХIV век.

Районът на производство е сравнително хомогенен по отношение на терен и климат; след есента, която типично е мека и суха, настъпва сурова зима. Околната среда, в своята съвкупност, притежава характеристики, които позволяват отглеждането на маслинови насаждения на границата на територията на естественото им разпространение, като тази особеност е оказвала и продължава да оказва влияние върху процеса на плодоносене и зреене на маслините.

Съгласно прилаганите открай време в района техники плодовете се берат направо от дървото преди достигане на физиологична зрялост.

Температурните условия също така обуславят възприетата от местните земеделски производители форма на маслиновите дървета (обикновено разклоняваща се към върха), вследствие на което короната се разраства по начин, позволяващ по-доброто разпределение във вътрешността ѝ на топлината и светлината — фактори, подпомагащи развитието на маслиновите дървета в течение на кратки периоди от годината.

Необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ се произвежда от сортове, които са традиционно култивирани в Тоскана, и се отличава със своя органолептичен профил, дължащ се най-вече на интензивния горчив и стипчив привкус, съчетан с доловими за обонянието плодови нотки.

Химичните и органолептичните характеристики на необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ са свързани с климатичните условия в района на производство, които оказват непосредствено влияние върху качествения и количествения състав на фенолите, горчивината и стипчивостта на вкуса и интензивността на плодовия аромат.

Предвид необходимостта от защита на плодовете от първите есенни слани те традиционно се събират рано — преди да са напълно узрели. Макар и да е причина за добиването на по-малки количества масло, тази практика позволява маслините да се берат, докато съдържанието на полифеноли е още високо, вследствие на което се подчертават горчивите и стипчивите нотки, характерни за маслиновото масло „Chianti Classico“. Също така, благодарение на значителните температурни колебания, които характеризират района през есенния сезон, необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ се отличава и с много отчетлив плодов аромат.

Районът на производство е получил значително признание с обнародвания през 1716 г. указ на херцог Козимо III, с който се очертават сегашните му граници, за да се отдаде заслужено признание на високото качество и отличителните характеристики на местната лозарска и маслинова продукция — това е своеобразно ЗНП много преди възникването на днешното понятие. В изследването на G. Tavanti „Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo“ (Пълен теоретично-практически трактат за маслиненото дърво) от 1819 г. са посочени основните сортове, отглеждани в района на Chianti Classico.“

Етикетиране

Етикетиране

| — | Това изменение се отнася до член 17 — „Наименование и представяне“, от продуктовата спецификация и до точка 3.6 от единния документ. |
| --- | --- |

—

Това изменение се отнася до член 17 — „Наименование и представяне“, от продуктовата спецификация и до точка 3.6 от единния документ.

Думите „законодателството и търговските стандарти“ на втория ред са заменени с по-подходящата формулировка „действащото законодателство“.

действащото законодателство

Думата „непосредствено“ във връзка с местоположението на „Denominazione di Origine Protetta“ след наименованието е заличена; разрешава се използването на съкращението „DOP“ (ЗНП).

Denominazione di Origine Protetta

DOP

Текстът:

„Върху етикетите на съдовете, посочени в предходния член, освен стандартните текстове, предвидени от законодателството и търговските стандарти, трябва да фигурира надписът „Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico“, следван непосредствено от обозначението „Denominazione di Origine Protetta“ (защитено наименование за произход), както и от годината на производство, посочена с лесно видими и незаличими букви, в съответствие с член 6 от настоящата продуктова спецификация.

Забранено е добавянето към наименованието на каквито и да е качествени определения, които не са изрично предвидени в настоящата продуктова спецификация. Разрешено е обаче използването на търговски марки на кооперативи, наименования на производствени стопанства, земеделски имения или ферми и топонимни указания с позоваване на действителни местности, където се отглеждат маслините.

Името на защитеното наименование трябва да фигурира на етикета с ясни, незаличими букви с висококонтрастен цвят спрямо цвета на етикета. Буквите, с които се изписват евентуалните допълнителни текстове, не трябва да надвишават 50 % от използваните в наименованието за произход.“

се заменя със следното:

„Върху етикетите на съдовете, посочени в предходния член, освен стандартните текстове, предвидени от действащото законодателство, трябва да фигурират надписът „Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico“ и обозначението „Denominazione di Origine Protetta“ (защитено наименование за произход) или съкращението DOP (ЗНП), както и годината на производство, посочена с лесно видими и незаличими букви, в съответствие с член 6 от настоящата продуктова спецификация.“

Забранено е добавянето към наименованието на каквито и да е хвалебствени изрази, които не са изрично предвидени в настоящата продуктова спецификация. Разрешено е обаче използването на марки на кооперативи, наименования на производствени стопанства, земеделски имения, ферми и топонимни указания с позоваване на действителни местности, където се отглеждат маслините.

Наименованието за произход трябва да фигурира на етикета с ясни и незаличими букви с висококонтрастен цвят спрямо цвета на етикета. Буквите, с които се изписват евентуалните други текстове, не трябва да надвишават 50 % от използваните в наименованието за произход.“

Целта на тези промени е да се даде възможност за адаптиране на начина на добавяне на тези думи към вида етикет.

Пускане на пазара, разфасовки, инспекции

Пускане на пазара, разфасовки, инспекции

Пускане на пазара

Пускане на пазара

| — | Това изменение се отнася до член 13 от продуктовата спецификация; информацията е включена и в точка 3.5 от единния документ относно момента на пускане на пазара и крайния срок за бутилиране. |
| --- | --- |

—

Това изменение се отнася до член 13 от продуктовата спецификация; информацията е включена и в точка 3.5 от единния документ относно момента на пускане на пазара и крайния срок за бутилиране.

Текстът:

„Маслото „Chianti Classico“ може да се бутилира до 31 октомври на годината, която следва годината на производство, и да се пуска на пазара до февруари следващата година.

Годината на производство винаги трябва да се вижда ясно на етикета на маслото „Chianti Classico“.“

се заменя със следното:

„Маслото „Chianti Classico“ може да се бутилира до 31 януари на втората година след годината на производство. Годината на производство винаги трябва да се вижда ясно на етикета на маслото „Chianti Classico“.“

Предлага се да се премахне изискването за пускане на маслото на пазара (т.е. продажба от опаковащото предприятие) до 28 февруари, тъй като е установено, че това ограничение е прекомерно и затруднява стопанската дейност. При всички случаи правилната информация за потребителя се гарантира чрез задължението да се посочи ясно годината върху етикета и най-вече чрез наличието върху етикета на срока на годност на маслото. Предлага се също като краен срок за бутилиране да се определи 31 януари на втората година след годината на брането.

Поради своето естество и в нашия случай маслото се съхранява по-добре в насипно състояние, отколкото бутилирано. Съответно производителите предпочитат да извършват бутилиране по поръчка и да свеждат до минимум броя на складираните бутилки или метални контейнери с масло. Целта е да се запазят свежестта и качеството на продукта.

Поради това, с оглед на гореизложеното и с цел да се преодолеят всички проблеми при запазването и предлагането на пазара на масло със ЗНП „Chianti Classico“ и да се предотврати възникването на подобни проблеми в бъдеще, и като се има предвид, че при всички случаи върху етикета на маслото „Chianti Classico“ със ЗНП трябва да се посочи срок на годност, считаме за подходящо да посочим 31 януари на втората година след годината на бране като нов краен срок за бутилиране.

| — | Това изменение се отнася до член 15 от спецификацията за новия краен срок за бутилиране за видовете съхранение на маслото, което не е подложено на филтруване за избистряне. |
| --- | --- |

—

Това изменение се отнася до член 15 от спецификацията за новия краен срок за бутилиране за видовете съхранение на маслото, което не е подложено на филтруване за избистряне.

Текстът:

„Като изключение от първия параграф от настоящия член маслото, което отговаря на условията, изложени в спецификацията, може да се бутилира до 31 октомври на годината след тази на бране на маслините, при което се подлага на избистряне чрез филтруване до 31 декември в годината на производство, и при всички случаи до датата на подаване на заявление за сертифициране.“

се заменя със следното:

„Като изключение от първия параграф от настоящия член маслото, което отговаря на условията, изложени в спецификацията, може да се бутилира до 31 януари на втората година след годината на бране на маслините, при което се подлага на избистряне чрез филтруване до 31 декември в годината на производство и при всички случаи до датата на подаване на заявление за сертифициране.“

Предлага се като краен срок за бутилиране да се определи 31 януари от втората година след годината на бране.

Това изменение е резултат от изменението на член 13 по-горе.

Заличеното изречение гласи следното:

„Когато маслото не е незабавно преминало през избистряне чрез филтруване до 31 декември от годината на бране на реколтата, трябва също така да се съхранява под инертен газ.“

Предлага се да се премахне изискването за съхранение на нефилтрувано масло под инертен газ, като същевременно се запази крайният срок за опаковане от 45 дни след датата на сертифициране.

Съхраняваното под инертен газ нефилтрувано масло запазва характеристиките си, за разлика от нефилтруваното масло, съхранявано без газ. Смята се обаче, че изискването операторите да бутилират маслото в рамките на 45 дни от датата на сертифициране може да предостави на потребителя цялостна защита. Ако бутилирането не се осъществи в рамките на 45 дни, трябва да се извършат повторни проверки на химическите и органолептичните свойства.

Разфасовки

Разфасовки

| — | Изменят се член 16 от спецификацията и точка 3.5 от единния документ. |
| --- | --- |

—

Изменят се член 16 от спецификацията и точка 3.5 от единния документ.

Сегашният текст:

„Маслото „Chianti Classico“ трябва да се опакова в района на производство в стъклени или метални съдове, в определените обеми и номинални количества до 5 (пет) литра. Допускат се също така разфасовки под 100 ml, изработени от стъкло, метал или PET, при условие че те са пакетирани по начин, който е съобразен с нормативно разрешения общ обем. Всеки съд трябва да е херметически затворен, така че при отваряне да се наложи да бъде разкъсан гаранционният печат.“

се заменя със следното:

„Маслото „Chianti Classico“ трябва да се опакова в района на производство, посочен в член 3, като за целта се използват съдове от материали и с обеми, които са законово разрешени.

Опаковките трябва да са затворени в съответствие със законодателството и върху тях да е поставен гаранционен печат. За опаковки с вместимост под 100 ml не е необходимо посочване на вместимостта.“

Предлага се да се позволи използването на съдове, изработени от различни материали и с различна вместимост, така че операторите да отговорят по-добре на пазарното търсене.

Също така тази промяна позволява на операторите да поставят гаранционния печат по най-подходящия начин в зависимост от вида на съда.

Инспекции

Инспекции

| — | В продуктовата спецификация е добавен специален член относно инспекциите, в който се включва цялата информация за контролния орган. |
| --- | --- |

—

В продуктовата спецификация е добавен специален член относно инспекциите, в който се включва цялата информация за контролния орган.

Новият член гласи следното:

„Инспекции

Член 19

Съответствието на продукта с продуктовата спецификация се проверява от контролния орган съгласно разпоредбите на действащото законодателство на ЕС. Отговорният контролен орган е Valoritalia Srl със седалище Via Piave 24, 00187 Rome, Тел. +390645437975; Факс +390645438908; Електронна поща: info@valoritalia.it.“

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Chianti Classico“

„Chianti Classico“

ЕС No: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019 г.

ЕС No: PDO-IT-0108-AM03 — 20.3.2019 г.

ЗНП (X) ЗГУ ( )

ЗНП (X) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования [на ЗНП или ЗГУ]

Наименование/наименования [на ЗНП или ЗГУ]

„Chianti Classico“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт [посочен в приложение ХI]

Вид продукт [посочен в приложение ХI]

Клас 1.5. Масла и мазнини (масло, маргарин, растителни масла и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Chianti Classico“ е необработено маслиново масло екстра качество, което при пускане на пазара има следните характеристики:

Химична оценка

Химична оценка

| а) | киселинност, изразена като олеинова киселина — ≤ 0,5 %; |
| --- | --- |

а)

киселинност, изразена като олеинова киселина — ≤ 0,5 %;

| б) | максимално пероксидно число — 12 (mEq кислород); |
| --- | --- |

б)

максимално пероксидно число — 12 (mEq кислород);

| в) | високо съдържание на олеинова киселина — >72 %; |
| --- | --- |

в)

високо съдържание на олеинова киселина — >72 %;

| г) | общо полифеноли — повече от 150 ppm; |
| --- | --- |

г)

общо полифеноли — повече от 150 ppm;

| д) | алфа-токоферол — повече от 140 ppm. |
| --- | --- |

д)

алфа-токоферол — повече от 140 ppm.

Органолептична оценка

Органолептична оценка

Маслото трябва да има следните характеристики:

| — | наситенозелен до зелен цвят със златисти нюанси, |
| --- | --- |

—

наситенозелен до зелен цвят със златисти нюанси,

| — | наличие на плодов аромат, специфичен за маслиновото масло. |
| --- | --- |

—

наличие на плодов аромат, специфичен за маслиновото масло.

Оценките в профилиращия лист, попълнен от дегустаторите, трябва да отчитат следните показатели:

| а) | вкус на зелени маслини: 3—8; |
| --- | --- |

а)

вкус на зелени маслини: 3—8;

| б) | горчивина: 2—8; |
| --- | --- |

б)

горчивина: 2—8;

| в) | стипчивост: 2—8. |
| --- | --- |

в)

стипчивост: 2—8.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ трябва да се произвежда от маслини от маслинови насаждения, вписани в регистъра, като най-малко 80 % от тях в дадено стопанство трябва да са от сортовете Frantoio, Correggiolo, Moraiolo Leccino и Leccio del Corno — поотделно или смесени; не повече от 20 % от маслините могат да са от други местни сортове, които обаче трябва да са вписани в тосканския регистър на маслинената зародишна плазма.

3.4.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Всички етапи на производствения процес — отглеждане, прибиране на реколтата и извличане на маслото, трябва да се извършват изцяло в определения географски район на производство, посочен в точка 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Маслиновото масло „Chianti Classico“ може да се пакетира до 31 януари на втората година след годината на производство. Годината на производство трябва винаги да е ясно отбелязана на етикета.

Необработено маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ трябва да се опакова в района на производство, посочен в член 4, като за целта се използват съдове от материали и с обеми, които са законово разрешени. Опаковките трябва да са затворени в съответствие със законодателството и върху тях да е поставен гаранционен печат. За опаковки с вместимост под 100 ml не е необходимо посочване на вместимостта.

Опаковането на необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ трябва да се извършва в рамките на географския район на производство, за да се гарантира по-добре контролът на произхода на продукта и за да не се даде възможност транспортирането му в насипно състояние извън този район да доведе до влошаване и загуба на специфичните характеристики, определени в точка 3.2 по-горе, а именно на типичния горчив и стипчив привкус на необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“, който се обуславя от съдържанието на фенолни антиоксиданти и от профила на ароматните вещества. Въздействието на кислорода в атмосферния въздух по време на фазата на пресипване от един съд в друг, изпомпване, транспортиране и разтоварване, които действия биха се повтаряли с по-голяма честота в случай на бутилиране извън района, може да стане причина за загуба на специфичните характеристики на необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“, описани в точка 3.2 по-горе.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Върху етикетите на съдовете освен стандартните текстове, предвидени от действащото законодателство, трябва да фигурират надписът „Olio Extravergine di Oliva Chianti Classico“ и обозначението „Denominazione di Origine Protetta“ (защитено наименование за произход) или съкращението DOP (ЗНП), както и годината на производство, посочена с лесно видими и незаличими букви.

Забранено е добавянето към наименованието на каквито и да е хвалебствени изрази, които не са изрично предвидени в настоящата продуктова спецификация. Разрешено е обаче използването на марки на кооперативи, наименования на производствени стопанства, земеделски имения, ферми и топонимни указания с позоваване на действителни местности, където се отглеждат маслините.

Наименованието за произход трябва да фигурира на етикета с ясни и незаличими букви с висококонтрастен цвят спрямо цвета на етикета. Буквите, с които се изписват евентуалните допълнителни текстове, не трябва да надвишават 50 % от използваните в наименованието за произход.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Районът на производство на маслото „Chianti Classico“ включва административните територии на следните общини от провинциите Сиена и Флоренция: цялата територия на Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti и Radda in Chianti и части от Barberino-Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi и San Casciano in Val di Pesa.

Този район съвпада с района, определен за производството на виното „Chianti Classico“, описан в междуминистерско постановление от 31 юли 1932 г. и публикуван в Официалния вестник на Италианската република, бр. 209 от 9 септември 1932 г.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Специфична характеристика на географския район

Специфична характеристика на географския район

Районът на производство на маслото „Chianti Classico“ се отличава със специфични климатични и хидрогеоложки характеристики и е добре обособен в географски аспект още от ХIV век.

Районът на производство е сравнително хомогенен по отношение на терен и климат; след есента, която типично е мека и суха, настъпва сурова зима. Околната среда, в своята съвкупност, притежава характеристики, които позволяват отглеждането на маслинови насаждения на границата на територията на естественото им разпространение, като тази особеност е оказвала и продължава да оказва влияние върху процеса на плодоносене и зреене на маслините.

Съгласно прилаганите открай време в района техники плодовете се берат направо от дървото преди достигане на физиологична зрялост.

Температурните условия също така обуславят възприетата от местните земеделски производители форма на маслиновите дървета (обикновено разклоняваща се към върха), вследствие на което короната се разраства по начин, позволяващ по-доброто разпределение във вътрешността ѝ на топлината и светлината — фактори, подпомагащи развитието на маслиновите дървета в течение на кратки периоди от годината.

Специфична характеристика на продукта

Специфична характеристика на продукта

Необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ се произвежда от сортове, които са традиционно култивирани в Тоскана, и се отличава със своя органолептичен профил, дължащ се най-вече на интензивния горчив и стипчив привкус, съчетан с доловими за обонянието плодови нотки.

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Химичните и органолептичните характеристики на необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ са свързани с климатичните условия в района на производство, които оказват непосредствено влияние върху качествения и количествения състав на фенолите, горчивината и стипчивостта на вкуса и интензивността на плодовия аромат.

Предвид необходимостта от защита на плодовете от първите есенни слани те традиционно се събират рано — преди да са напълно узрели. Макар и да е причина за добиването на по-малки количества масло, тази практика позволява маслините да се берат, докато съдържанието на полифеноли е още високо, вследствие на което се подчертават горчивите и стипчивите нотки, характерни за маслиновото масло „Chianti Classico“. Също така, благодарение на значителните температурни колебания, които характеризират района през есенния сезон, необработеното маслиново масло екстра качество „Chianti Classico“ се отличава и с много отчетлив плодов аромат.

Районът на производство е получил значително признание с обнародвания през 1716 г. указ на херцог Козимо III, с който се очертават сегашните му граници, за да се отдаде заслужено признание на високото качество и отличителните характеристики на местната лозарска и маслинова продукция — това е своеобразно ЗНП много преди възникването на днешното понятие. В изследването на G. Tavanti „Trattato teorico-pratico completo sull’ulivo“ (Пълен теоретично-практически трактат за маслиненото дърво) от 1819 г. са посочени основните сортове, отглеждани в района на Chianti Classico.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Достъп до пълния текст на продуктовата спецификация е предоставен на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или чрез

директно търсене в началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това — „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана), и накрая — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  OB L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

---

| 17.6.2022 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 234/24 |
| --- | --- | --- | --- |

17.6.2022

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 234/24

---

Публикация на единния документ, изменен вследствие на одобрението на несъществено изменение в съответствие с член 53, параграф 2, втора алинея от Регламент (ЕС) No 1151/2012

(2022/C 234/09)

Европейската комисия одобри това несъществено изменение в съответствие с член 6, параграф 2, трета алинея от Делегиран регламент (ЕС) No 664/2014 на Комисията (1).

Заявлението за одобрение на това несъществено изменение е публикувано в базата данни eAmbrosia на Комисията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„Farina di Neccio della Garfagnana“

ЕС No: PDO-IT-0196-AM01 — 12.1.2022 г.

ЗНП (x) ЗГУ ( )

1.   Наименование

„Farina di Neccio della Garfagnana“

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6 — Плодове, зеленчуци и зърнени храни, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Защитеното наименование за произход „Farina di Neccio della Garfagnana“ е запазено за сладкото брашно от кестени, което се получава от кестенови дървета (Castanea sativa Mill.) от сортовете, описани в точка 3.3 по-долу, чиито характеристики се дължат изключително на природните фактори и човешката дейност.

Преди да бъде пуснато на пазара, брашното със ЗНП „Farina di Neccio della Garfagnana“ трябва да притежава следните характеристики:

| — | едрина на брашното: фина консистенция както на допир, така и на вкус; |
| --- | --- |

—

едрина на брашното: фина консистенция както на допир, така и на вкус;

| — | максимално съдържание на влага: 13 %; |
| --- | --- |

—

максимално съдържание на влага: 13 %;

| — | цвят: може да варира от бял до цвят на тъмна слонова кост; |
| --- | --- |

—

цвят: може да варира от бял до цвят на тъмна слонова кост;

| — | вкус: сладък с умерен, леко горчив послевкус; |
| --- | --- |

—

вкус: сладък с умерен, леко горчив послевкус;

| — | аромат: на кестени. |
| --- | --- |

—

аромат: на кестени.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Брашното се произвежда от кестени от следните сортове от района, посочен в точка 4 от настоящия документ: Carpinese, Pontecosi, Mazzangaia, Pelorosa, Rossola, Verdola, Nerona и Capannaccia, както и от сортове кестени от същите райони на произход, посочени в точка 4 от настоящия документ, но с чисто местни наименования.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

—

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Всички етапи на производството, от събирането на кестените в района до сушенето, смилането и приготвянето на брашното за консумация, трябва да се осъществяват в географския район, определен в точка 4 по-долу.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

От 1 декември нататък ЗНП „Farina di Neccio della Garfagnana“ се предлага на пазара в запечатани пакети, изработени от материал, подходящ за хранителни цели, в съответствие с действащото законодателство, който може да се рециклира или компостира, с квадратно дъно, многопластови и с външен хартиен слой, оцветен в цвят Pantone 4026 C.

Вместимостта на пакетите е 500 g и 1 kg, въпреки че за брашно, което не е предназначено за продажба на масовия потребител, се използват по-големи чували.

В допълнение към задължителната информация, изисквана от законодателството относно етикетирането и представянето на храните, всяка опаковка трябва да съдържа:

| — | логото на наименованието, непосредствено следвано от надписа „Denominazione Origine Protetta“ или съкращението D.O.P. и символа на Европейския съюз за ЗНП в същото зрително поле; |
| --- | --- |

—

логото на наименованието, непосредствено следвано от надписа „Denominazione Origine Protetta“ или съкращението D.O.P. и символа на Европейския съюз за ЗНП в същото зрително поле;

| — | името и адреса на опаковчика. |
| --- | --- |

—

името и адреса на опаковчика.

Наименованието на ЗНП „Farina di Neccio della Garfagnana“ не трябва да се допълва от никакви уточняващи прилагателни, дори и да са графично отделени.

Без да се засяга забраната, посочена в предходния параграф, информационни описания като: „бавно сушене“, „каменна мелница“ или „водна мелница“ са разрешени;

| — | разрешават се препратки към имена на дружества или частни търговски марки, стига да не въвеждат потребителя в заблуждение. |
| --- | --- |

—

разрешават се препратки към имена на дружества или частни търговски марки, стига да не въвеждат потребителя в заблуждение.

Лого:

Image 1

4.   Кратко определение на географския район

Географският район, в който се произвежда „Farina di Neccio della Garfagnana“, включва следните общини на провинция Lucca: Castelnuovo di Garfagnana; Castiglione Garfagnana; Pieve Fosciana; San Romano di Garfagnana; Sillano Giucugnano; Piazza al Serchio; Minucciano; Camporgiano; Careggine; Fosciandora; Molazzana; Vagli; Villa Collemandina; Gallicano; Borgo a Mozzano; Barga; Coreglia Antelminelli; Bagni di Lucca; Fabbriche di Vergemoli.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

Като оставим настрана присъствието на хората и интензивната експлоатация на кестеновото дърво, доказателство за връзката с района може да се намери в самата природа на дървото като горски вид.

По принцип кестеновите дървета растат само в райони с особено благоприятни почвени и климатични условия. Трудно е да се засаждат кестенови дървета в нови райони, ако те не растат там спонтанно, дори когато почвените и климатичните условия са сходни с тези в районите на произход.

По-специално по отношение на провинциите Lucca и Garfagnana в многобройни документи се подчертава положителното влияние на кестеновите дървета и техните плодове върху стопанската дейност и храненето на местното население още от древността. Вследствие на това хората са развили привързаност към този растителен вид, за да се възползват изцяло от неговите продукти.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Продуктът със ЗНП „Farina di Neccio della Garfagnana“ се произвежда от кестенови дървета от сортове, които се смятат за неподходящи за пазара на пресни плодове и зеленчуци поради малкото количество плод, което раждат, но пък плодовете им са много сладки. Това оказва влияние върху вкуса на кестена, който е сладък с леко горчив послевкус, дължащ се на традиционния процес на бавно сушене чрез огън в типичните сушилни „metati“, разположени в самите кестенови градини. Добрата репутация се дължи и на фината едрина на брашното, получена чрез мелене с камъни, което се извършва бавно, за да не прегрее брашното и да се влоши качеството му.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Що се отнася само до брашното от кестени, в случая — „Farina di Neccio della Garfagnana“, трябва да се отбележи, че преработката, която изисква продуктът, отдавна е принудила хората да строят малки постройки, за да улеснят преработката. Поради това в района има много постройки („metati“), използвани за сушене на кестените и за тяхното смилане. Смята се, че през 1950 г. в определения район е имало около 5000 „metati“, а през 1800 г. — около 245 мелници.

Специфичните архитектурни и конструктивни особености на тези постройки са такива, че както продуктовата спецификация, така и общинските строителни разпоредби предвиждат тяхното запазване като израз на местната култура и доказателство за връзката с околната среда.

Друг важен аспект е степента, до която кестеновото брашно е повлияло на местната кухня. Сред типичните ястия са полента (каша) от кестеново брашно, „manafregoli“ (кестеново брашно, варено с мляко), „castagnaccio“ (печен плосък хляб, приготвен от кестеново брашно, зехтин, орехи и кедрови ядки) и хлябът, който може да се определи като хляб на областта Garfagnana, известен като „neccio“, приготвен от брашно, вода и сол.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

Консолидираният текст на производствената спецификация може да бъде разгледан на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или, като друга възможност:

чрез директно търсене в началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това — „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана), и накрая — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  OВ L 179, 19.6.2014 г., стр. 17.

---