# Europeiska unionens C 219/2022

| | ISSN 1977-1061 |
| --- | --- |
| Europeiska unionens
  officiella tidning | C 219 |
| | |
| Svensk utgåva | Meddelanden och upplysningar | 65 årgången3 juni 2022 |

ISSN 1977-1061

Europeiska unionens

officiella tidning

C 219

Svensk utgåva

Meddelanden och upplysningar

65 årgången3 juni 2022

---

| Innehållsförteckning | Sida |
| --- | --- |
| | IV   Upplysningar |
| | UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 219/01 | Eurons växelkurs — 2 juni 2022 | 1 |

Innehållsförteckning

Sida

IV   Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

2022/C 219/01

Eurons växelkurs — 2 juni 2022

1

---

| | V   Yttranden |
| --- | --- |
| | FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 219/02 | Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  ) | 2 |
| | ÖVRIGA AKTER |
| | Europeiska kommissionen |
| 2022/C 219/03 | Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 4 |
| 2022/C 219/04 | Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel | 20 |

V   Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

2022/C 219/02

Förhandsanmälan av en koncentration (Ärende M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS) – Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande (
  1
  )

1

2

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

2022/C 219/03

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

4

2022/C 219/04

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

20

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text av betydelse för EES. |

---

(1)   Text av betydelse för EES.

1

| SV | |
| --- | --- |

SV

---

IV Upplysningar

UPPLYSNINGAR FRÅN EUROPEISKA UNIONENS INSTITUTIONER, BYRÅER OCH ORGAN

Europeiska kommissionen

| 3.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 219/1 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 219/1

---

Eurons växelkurs (1)

2 juni 2022

(2022/C 219/01)

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,0692 |
| JPY | japansk yen | 138,72 |
| DKK | dansk krona | 7,4391 |
| GBP | pund sterling | 0,85195 |
| SEK | svensk krona | 10,4705 |
| CHF | schweizisk franc | 1,0264 |
| ISK | isländsk krona | 136,90 |
| NOK | norsk krona | 10,0845 |
| BGN | bulgarisk lev | 1,9558 |
| CZK | tjeckisk koruna | 24,702 |
| HUF | ungersk forint | 394,90 |
| PLN | polsk zloty | 4,5787 |
| RON | rumänsk leu | 4,9398 |
| TRY | turkisk lira | 17,6175 |
| AUD | australisk dollar | 1,4829 |
| CAD | kanadensisk dollar | 1,3520 |
| HKD | Hongkongdollar | 8,3896 |
| NZD | nyzeeländsk dollar | 1,6413 |
| SGD | singaporiansk dollar | 1,4701 |
| KRW | sydkoreansk won | 1 334,06 |
| ZAR | sydafrikansk rand | 16,6143 |
| CNY | kinesisk yuan renminbi | 7,1350 |
| HRK | kroatisk kuna | 7,5325 |
| IDR | indonesisk rupiah | 15 481,86 |
| MYR | malaysisk ringgit | 4,6949 |
| PHP | filippinsk peso | 56,467 |
| RUB | rysk rubel | |
| THB | thailändsk baht | 36,754 |
| BRL | brasiliansk real | 5,1335 |
| MXN | mexikansk peso | 20,9831 |
| INR | indisk rupie | 82,9220 |

Valuta

Kurs

USD

US-dollar

1,0692

JPY

japansk yen

138,72

DKK

dansk krona

7,4391

GBP

pund sterling

0,85195

SEK

svensk krona

10,4705

CHF

schweizisk franc

1,0264

ISK

isländsk krona

136,90

NOK

norsk krona

10,0845

BGN

bulgarisk lev

1,9558

CZK

tjeckisk koruna

24,702

HUF

ungersk forint

394,90

PLN

polsk zloty

4,5787

RON

rumänsk leu

4,9398

TRY

turkisk lira

17,6175

AUD

australisk dollar

1,4829

CAD

kanadensisk dollar

1,3520

HKD

Hongkongdollar

8,3896

NZD

nyzeeländsk dollar

1,6413

SGD

singaporiansk dollar

1,4701

KRW

sydkoreansk won

1 334,06

ZAR

sydafrikansk rand

16,6143

CNY

kinesisk yuan renminbi

7,1350

HRK

kroatisk kuna

7,5325

IDR

indonesisk rupiah

15 481,86

MYR

malaysisk ringgit

4,6949

PHP

filippinsk peso

56,467

RUB

rysk rubel

THB

thailändsk baht

36,754

BRL

brasiliansk real

5,1335

MXN

mexikansk peso

20,9831

INR

indisk rupie

82,9220

---

(1)  Källa: Referensväxelkurs offentliggjord av Europeiska centralbanken.

---

V Yttranden

FÖRFARANDEN FÖR GENOMFÖRANDE AV KONKURRENSPOLITIKEN

Europeiska kommissionen

| 3.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 219/2 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 219/2

---

Förhandsanmälan av en koncentration

(Ärende M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS)

Ärendet kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande

(Text av betydelse för EES)

(2022/C 219/02)

1.

Denna anmälan berör följande företag:

| — | Hg Capital LLP (Hg, Förenade kungariket). |
| --- | --- |

—

Hg Capital LLP (Hg, Förenade kungariket).

| — | TA Associates Management LP (TA, Förenta staterna). |
| --- | --- |

—

TA Associates Management LP (TA, Förenta staterna).

| — | EQT Fund Management S.à r.l (EFMS, Luxemburg). |
| --- | --- |

—

EQT Fund Management S.à r.l (EFMS, Luxemburg).

| — | Impala Bidco S.à r.l. (IFS, Luxemburg), för närvarande kontrollerat av EFMS och TA. |
| --- | --- |

—

Impala Bidco S.à r.l. (IFS, Luxemburg), för närvarande kontrollerat av EFMS och TA.

Hg, TA, och EFMS kommer att förvärva gemensam kontroll, på det sätt som avses i artikel 3.1 b och 3.4 i koncentrationsförordningen, över IFS.

Koncentrationen genomförs genom förvärv av aktier.

2.

| — | Hg är ett specialiserat riskkapitalbolag som vill utveckla hållbara programvaru- och tjänsteföretag. Hg fokuserar på investeringar i Europa, Förenade kungariket och Förenta staterna och har investeringskontor i London, München och New York. |
| --- | --- |

—

Hg är ett specialiserat riskkapitalbolag som vill utveckla hållbara programvaru- och tjänsteföretag. Hg fokuserar på investeringar i Europa, Förenade kungariket och Förenta staterna och har investeringskontor i London, München och New York.

| — | EFMS är EQT VIII:s och EQT IX:s förvaltare av alternativa investeringsfonder, riskkapitalfonder som utgör del av EQT:s grupp av investeringsfonder (”EQT”). EQT är en ändamålsstyrd global investeringsorganisations inriktad på aktiva ägandestrategier. |
| --- | --- |

—

EFMS är EQT VIII:s och EQT IX:s förvaltare av alternativa investeringsfonder, riskkapitalfonder som utgör del av EQT:s grupp av investeringsfonder (”EQT”). EQT är en ändamålsstyrd global investeringsorganisations inriktad på aktiva ägandestrategier.

| — | TA är ett riskkapitalbolag inriktat på sektorerna teknik, hälso- och sjukvård, finansiella tjänster samt konsument- och företagstjänster i Nordamerika, Europa och Asien. |
| --- | --- |

—

TA är ett riskkapitalbolag inriktat på sektorerna teknik, hälso- och sjukvård, finansiella tjänster samt konsument- och företagstjänster i Nordamerika, Europa och Asien.

| — | IFS är för närvarande ett företag i f EFMS:s och TA:s portföljer som utvecklar mjukvara för företag verksamma i en rad olika industrisektorer som tillverkar och distribuerar varor, underhåller tillgångar och driver serviceinriktad verksamhet. IFS tillhandahåller också molnbaserad behovsstyrd programvarulösningar (Software-as-a-Service) för sektorerna för fältservice (arbete utanför kontoret), sista-milen-leveranser och logistik. |
| --- | --- |

—

IFS är för närvarande ett företag i f EFMS:s och TA:s portföljer som utvecklar mjukvara för företag verksamma i en rad olika industrisektorer som tillverkar och distribuerar varor, underhåller tillgångar och driver serviceinriktad verksamhet. IFS tillhandahåller också molnbaserad behovsstyrd programvarulösningar (Software-as-a-Service) för sektorerna för fältservice (arbete utanför kontoret), sista-milen-leveranser och logistik.

3.

Det bör noteras att detta ärende kan komma att handläggas enligt ett förenklat förfarande, i enlighet med kommissionens tillkännagivande om ett förenklat förfarande för handläggning av vissa koncentrationer enligt rådets förordning (EG) nr 139/2004 (2).

4.

Synpunkterna ska ha kommit in till kommissionen senast tio dagar efter detta offentliggörande. Följande referens bör alltid anges:

M.10741 – HG / EFMS / TA / IFS

Synpunkterna kan sändas till kommissionen per e-post, per fax eller per post. Använd följande kontaktuppgifter:

E-post: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Post:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24, 29.1.2004, s. 1 (koncentrationsförordningen).

1

koncentrationsförordningen

(2)  EUT C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

ÖVRIGA AKTER

Europeiska kommissionen

| 3.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 219/4 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 219/4

---

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 219/03)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Carne Arouquesa”

EU nr PDO-PT-0235-AM01 – 24 april 2019

SUB (X) PGI ( )

1.   Ansökande grupp och berättigat intresse

ANCRA – Associação Nacional dos Criadores da Raça Arouquesa

Den nationella sammanslutningen för uppfödare av rasen Arouquesa, ANCRA (Associação Nacional dos Criadores da Raça Arouquesa), är en sammanslutning för producenter av ”Carne Arouquesa”. Denna grupp erkänns av Republiken Portugals regering och anges som sådan i Europeiska kommissionens databas DOOR.

Adress: Mercado Municipal, Apartado 12 – 4694-909 Cinfães

Land: Portugal

Tfn +351 255562197

E-post: ancra@hotmail.com

Webbadress: http://www.ancra.pt/

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

| ☐ | Produktens namn |
| --- | --- |

☐

Produktens namn

| ☒ | Produktbeskrivning |
| --- | --- |

☒

Produktbeskrivning

| ☐ | Geografiskt område |
| --- | --- |

☐

Geografiskt område

| ☒ | Bevis på ursprung |
| --- | --- |

☒

Bevis på ursprung

| ☒ | Produktionsmetod |
| --- | --- |

☒

Produktionsmetod

| ☐ | Samband |
| --- | --- |

☐

Samband

| ☒ | Märkning |
| --- | --- |

☒

Märkning

| ☒ | Annat (administrativ definition av det geografiska området, presentation vid försäljning, kontroll- och inspektionssåtgärder) |
| --- | --- |

☒

Annat (administrativ definition av det geografiska området, presentation vid försäljning, kontroll- och inspektionssåtgärder)

4.   Typ av ändring(ar)

| ☐ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

| ☒ | Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5.   Ändring(ar)

5.1.   Produktbeskrivning

1.   Ändring

Ändring 1:

Tidigare lydelse: ”Kylt kött från nötkreatur av rasen Arouquesa [...]”

Ny lydelse: ”’Carne Arouquesa’ är kött från nötkreatur av rasen Arouquesa [...]”

Ordet ”kylt” har tagits bort, eftersom avsikten är att tillåta frysning i framtiden.

2.   Ändring

Ändring 2:

Tidigare lydelse:

”Kalv: Slaktkroppsvikt – mellan 70 och 135 kg”

”Ungnöt: Slaktkroppsvikt – mellan 135 och 230 kg”

”Ko: Slaktkroppsvikt – minst 150 kg”

”Stut: Slaktkroppsvikt – minst 150 kg”

Ny lydelse: (utgår)

Hänvisningarna till slaktkroppsvikt för varje ålderskategori har tagits bort, för i enlighet med rådets förordning (EG) nr 700/2007 av den 11 juni 2007”förefaller slaktvikten vara av mindre betydelse” för bedömningen av köttets kvalitet.

3.   Ändring

Ändring 3:

Beskrivningen av köttets konsistens (produktbeskrivning) har förenklats.

Tidigare lydelse:

”Konsistens – kalvkött ska ha en fast konsistens, och detsamma gäller kött från ungnöt, stut och ko. Köttet i alla kategorier måste vara en aning fuktigt som ett tecken på att det är saftigt. Kött från ungnöt, stut och ko får inte ha en överdriven andel intramuskulärt fett.”

”Doft och smak – doft och smak för alla kategorier måste vara av sitt eget slag och utmärkande för det naturliga foder som djuren har fötts upp på. Inga främmande, aktiva eller obehagliga smaker eller lukter är tillåtna.”

Ny lydelse:

”’Carne Arouquesa’ har en fast konsistens och är en aning fuktigt, vilket är ett tecken på dess saftighet.”

Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna har förenklats i syfte att underlätta tillämpliga kontroller.

4.   Ändring

Ändring 4:

Tidigare lydelse:

”Ko – [...] Åldersspann – från 2 till 4 år [...]”

”Stut – [...] Åldersspann – från 2 till 5 år [...]”

Ny lydelse:

”Nötkött från kor kommer från hondjur som är äldre än 24 månader [...]”

”Nötkött från stutar kommer från kastrerade handjur som är äldre än 24 månader [...]”

Den övre åldersgränsen har tagits bort för kategorierna ”ko” och ”stut”. På så vis blir det möjligt att tillmötesgå nya önskemål på marknaden, där det finns en ökande efterfrågan på kött från äldre djur för tillredning av särskilda rätter, eftersom dessa djur har ett fastare och något fetare kött med en kraftigare köttsmak. Borttagningen av den övre åldersgränsen påverkar inte produktens specificitet, eftersom det har skett genetiska förbättringar som bidrar till att förbättra kvaliteten på slaktkroppar från äldre djur, vilket säkerställer en enhetlig produktkvalitet, oberoende av djurets ålder.

5.   Ändring

Ändring 5:

Tidigare lydelse:

”Kalv – [...] Åldersspann – från avvänjning (5–7 månader) till 9 månader [...]”

Ny lydelse:

”Kalvkött kommer från avvanda kalvar av hankön och honkön som är yngre än 9 månader [...]”

Den övre åldersgränsen för kategorin ”Kalv” i specifikationen har anpassats.

6.   Ändring

Ändring 6:

Tidigare lydelse:

”Ungnöt – [...] Åldersspann – från 9 månader till 2 år [...]”

Ny lydelse:

”Nötkött från ettåringar kommer från handjur och hondjur som är äldre än 8 månader men yngre än 12 månader [...]”

”Nötkött från ungdjur kommer från handjur och hondjur som är äldre än 12 månader men yngre än 24 månader [...]”

Ålderskategorin ”ettåring” (som tidigare ingick i kategorin ”ungnöt”) har introducerats i överensstämmelse med bilaga VII till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013, i syfte att förbättra informationen till konsumenterna.

7.   Ändring

Ändring 7:

Tidigare lydelse:

”Stut – Kastrerade handjur [...]”

Ny lydelse:

”Nötkött från stutar kommer från kastrerade handjur [...]”

”Nötkött från tjurar kommer från okastrerade handjur [...]”

Ålderskategorin ”tjur” (som tidigare ingick i kategorin ”stut”) har introducerats i överensstämmelse med bilaga I till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1165/2008 av den 19 november 2008, i syfte att förbättra informationen till konsumenterna.

8.   Ändring

”Fyra olika specifikationer godtas för denna produkt: Kalv, Ungnöt, Stut och Ko, i enlighet med de regler som anges nedan.”

”Kalv – Unga djur som uppfyller följande specifikationer vid slakten: Åldersspann – från avvänjning (5–7 månader) till 9 månader [...]”

”Ungnöt – Stutar och obetäckta kvigor som uppfyller följande specifikationer vid slakten: Åldersspann – från 9 månader till 2 år [...]”

”Ko – Kor, både betäckta och obetäckta, som uppfyller följande specifikationer vid slakten: ”Åldersspann – från 2 till 4 år [...]”

”Stut – Kastrerade handjur som uppfyller följande specifikationer vid slakten: ”Åldersspann – från 2 till 5 år [...]”

”Gemenskapsskalan för klassificering av slaktkroppar tillämpas i enlighet med förordning (EEG) nr 1026/91. Följande klasser godtas för certifiering: Kalv – klasserna U, R, O, Ρ. Ungnöt – klasserna S, E, U, R, O. Ko – klasserna E, U, R, O. Stut – klasserna E, U, R, O, Ρ.”

”Färg – Kalvkött ska vara blekrosa eller ljusrosa och ha jämnt fördelat fett och fina muskelfibrer. Kött från ungnöt ska vara rosa till ljusrött, med vitt till krämfärgat fett. Nötkött från stut och ko ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.”

Ny lydelse:

”’Carne Arouquesa’ kan vara kalvkött eller nötkött från ettåringar, ungdjur, stutar, tjurar eller kor, i enlighet med de regler som anges nedan.”

”Kalvkött kommer från avvanda kalvar av hankön och honkön som är yngre än 10 månader, med en slaktkropp i konformationsklass U, R, O eller P. Kalvkött ska vara blekrosa eller ljusrosa och ha jämnt fördelat fett och fina muskelfibrer.”

”Nötkött från ettåringar kommer från handjur och hondjur som är äldre än 10 månader men yngre än 12 månader, med en slaktkropp i konformationsklass S, E, U, R eller O. Nötkött från ettåringar ska vara rosa till ljusrött, med vitt till krämfärgat fett.”

”Nötkött från ungdjur kommer från handjur och hondjur som är äldre än 12 månader men yngre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass S, E, U, R eller O. Nötkött från ungdjur ska vara rosa till ljusrött, med vitt till krämfärgat fett.”

”Nötkött från kor kommer från hondjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R eller O. Nötkött från kor ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.”

”Nötkött från stutar kommer från kastrerade handjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R, O eller P. Nötkött från stutar ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.”

”Nötkött från tjurar kommer från okastrerade handjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R, O eller P. Nötkött från tjurar ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.”

Produktbeskrivningen har förbättrats för att göra det enklare att identifiera egenskaperna för varje kategori.

9.   Ändring

Ändring 9:

Tidigare lydelse:

”Slaktkroppar i klass 4 får endast certifieras när de ska styckas. Slaktkroppar i klass 5 är exkluderade.”

Ny lydelse: (utgår)

Hänvisningarna till fettansättningsklasser har tagits bort. Denna ändring är ett sätt att bemöta nya trender och önskemål hos konsumenterna, och görs med beaktande av de tekniska processer som nu finns tillgängliga och som gör det möjligt att använda detta kött.

10.   Ändring

Ändring 10:

Tidigare lydelse:

”För samtliga klasser som det hänvisas till ovan tillämpas följande klassificering av styckningsdelar: – Extra: ryggbiff, filé. – Klass 1: entrecote, enkelbiff, rostbiff, innanlår, stora fransyskan, ytterlår, bog (bogblad, fjäderbladsbog, högrev). – Klass 2: fransyska, bringa, hals, kamben, fram- och baklägg. – Klass 3: slaksida, tunnbringa, övre delen av kållapp, svans.”

Ny lydelse: (utgår)

Hänvisningen till klassificeringen av styckningsdelar har tagits bort, eftersom detta är allmänna uppgifter som inte är specifika för ”Carne Arouquesa” på något sätt.

11.   Ändring

Ändring 11:

Tidigare lydelse:

”Köttets fysiska, kemiska, mikrobiologiska och organoleptiska egenskaper kommer att definieras bättre i framtiden, eftersom det pågår studier på detta område genom ett avtal mellan den nationella sammanslutningen för uppfödare av rasen Arouquesa och den nationella avelstekniska stationen (Estação Zootécnica Nacional).”

Ny lydelse: (utgår)

Detta stycke är överflödigt och har därför tagits bort, eftersom det inte har något reglerande innehåll eller informationsinnehåll.

5.2.   Bevis på ursprung

Bevis på ursprung

1.   Ändring

BEVIS PÅ URSPRUNG

Ändring 12:

Tidigare lydelse:

”För att djur ska kunna beaktas som råvara för produktion av ’Carne Arouquesa’ krävs både att de uppfyller de villkor som anges ovan och att deras ursprung styrks genom uppvisande av gällande handlingar för inskrivning i det avelstekniska registret eller stamboken. Dessutom krävs ett aktuellt hälsokort som visar officiella, obligatoriska hälsoundersökningar. Dessa handlingar ska undersökas och godkännas av certifieringsorganet.”

”Alla djur ska identifieras med en av djuridentifieringssystemets metallbrickor fäst i den övre kanten av det vänstra örat, eller med annan av myndigheterna godkänd märkning (tatuering, frysmärkning, brännmärkning osv.).”

”Annan kompletterande identitetsmärkning kopplad till det avelstekniska registret eller stamboken får fästas i det högra örat i form av en plastbricka.”

”Förfarandena för djuridentifiering kommer att bygga på föreskrifterna om djuridentifiering och hälso- och profylaxåtgärder, den bilaga som det hänvisas till i första stycket i ministerförordning nr 121/92.”

”Djuren får endast transporteras med transportmedel och fordon som godkänts av certifieringsorganet, under förhållanden som detta organ får ange och längs de lämpligaste rutterna, så att transporten sker så snabbt och bekvämt som möjligt.”

”Slakten av nötkreaturen ska schemaläggas i enlighet med – efterfrågan på marknaden, – slakteriets schema för slakt, styckning och urbening samt avtalet med slakteriet, – tillgången på slaktdjur.”

”Nötkreatur som är avsedda för produktion av ’Carne Arouquesa’ ska slaktas tillsammans i slakteriet, och helst i början av varje arbetsdag. Detsamma gäller processerna för styckning, urbening och förpackning. Slaktkropparna ska placeras i ett eget kylrum.”

”Anslutna producenter ska först registrera sina djur hos uppfödarsammanslutningen på korrekt blankett, där bland annat slaktdjurets kategori (kalv, ungnöt, stut, ko) och avsedd slaktvecka ska framgå. Uppfödarsammanslutningen ska låta hämta djuren och anordna uppsamling och transport till slakteriet längst de bästa rutterna.”

”För att säkerställa att köttets kvalitet inte påverkas av olämplig behandling och förvaring ska certifieringsorganet inspektera och kontrollera parti- och detaljhandeln.”

”Fastställande av enskilt ursprung. Köttets ursprung kommer att kontrolleras genom att systemet för identifiering av enskilda djur används för slaktkropparna, fram till försäljningsstället i detaljhandeln och från detta tillbaka till djuret.”

”Varje gård bör föra följande register: – Id-kort som visar djurets härstamning, och ett hälsokort för varje djur. – Gårdsregisterkort där befintliga djur förtecknas utifrån kategori, med numren på sina öronbrickor, datum för alla sanitära åtgärder, köp och försäljningar, dödsfall och ersättningar.”

”Varje slakteri bör föra följande register: – Register över djurens slaktnummer och deras överensstämmelse med öronbrickornas nummer.”

”Varje förpackningsanläggning bör föra följande register: – Leveranser och sändningar av produkter. – Överensstämmelse mellan numren på mottagna och utfärdade garanticertifikat.”

”Varje försäljningsställe bör föra följande register och uppdatera dem dagligen: – Leveranser och försäljning av certifierat kött. – Garanticertifikat som har behållits respektive lämnats till kunden.”

”Certifieringsinstitutet bör föra följande register och inneha följande handlingar: – Register över gårdar. – Bevis på att producenten är ansluten till ordningen för ursprungsbeteckningen. – Register över slakterier. – Register över förpackningsanläggningar. – Register över försäljningsställen. – Förteckning över utfärdade garanticertifikat (med utfärdandedatum, certifikatnummer och mottagare). – Förteckning över numrerade utfärdade försändelsehäften (som ska göra det möjligt att återskapa slaktkroppen) för att registrera överensstämmelse mellan sändningar och de garanticertifikat som utfärdats för att åtfölja och identifiera de hela, halva eller fjärdedels slaktkropparna från slakteriet till förpackningsanläggningen eller slaktaren. Registren i dessa häften ska sammanställas centralt varje månad. – Slaktlistor som skickas in varje månad av det ombud som godkänts av certifieringsinstitutet (med uppgift om djurets identifieringsnummer och motsvarande ordernummer i slakteriet). – Överensstämmelse mellan de garanticertifikat som används i varje led i produktionskedjan. – För varje slakteri: koder, namn på uppfödarna samt adresser och nummer till de slaktade djurens ursprungsgårdar.”

Ny lydelse:

”’Carne Arouquesa’ får endast produceras av producenter vars gårdar ligger inom det geografiska området och som uppfyller kraven i denna specifikation samt låter hela sin gård omfattas av det tillämpliga inspektionssystemet.”

”Producenterna ska föra aktuella register som gör det möjligt att identifiera driftssystemet, djuren på gården (djurens identifiering, ras och ålder, köp och försäljningar, dödsfall och ersättningar), hälsobehandlingar, hanterings- och skötselförhållanden samt tillhandahållet foder (ursprung, mängder och egenskaper). De ska även föra aktuella register som gör det möjligt att identifiera de djur som ska slaktas, djurens kategori (kalv, ettåring, ungdjur, ko, stut, tjur) och planerad slaktvecka.”

”Slakterier ska föra aktuella register som gör det möjligt att mot varandra dubbelkontrollera identifieringsnumren för de djur som anlänt till slakteriet för att slaktas, slaktnumren och befintliga respektive ivägskickade hela, halva eller fjärdedels slaktkroppar, styckningsdelar och/eller bitar därav.”

”Operatörerna ska säkerställa att följande hålls avskilda i både tid och rum: – Djur som uppfyller villkoren för produktion av ’Carne Arouquesa’, under transport och på slakteriet, inbegripet under viloperioder. – Slakt av djur som uppfyller villkoren för produktion av ’Carne Arouquesa’. – Kylning av slaktkroppar av ’Carne Arouquesa’. – Styckning, urbening och förpackning av ’Carne Arouquesa’.”

”Operatörerna ska säkerställa att den särskilda spårbarheten för ’Carne Arouquesa’ bibehålls i varje steg i produktionsprocessen fram till saluföringen.”

De krav som anges i detta avsnitt har reviderats för att avskaffa bestämmelser som är föråldrade eller överflödiga mot bakgrund av gällande lagstiftning eller som bör ingå i inspektionsförfarandena snarare än i specifikationen.

5.3.   Produktionsmetod

Produktionsmetod

1.   Ändring

Ändring 13:

Tidigare lydelse:

”För att köttet ska kunna skyddas av ursprungsbeteckningen ’Carne Arouquesa’ måste slaktdjuret ha fötts upp på en gård där traditionella betesmetoder tillämpas. När det gäller kött av kategorin KALV ska kalven stanna hos modern och dia i minst 5–7 månader.”

”Kompletteringsfoder bör bestå av naturliga produkter som majs (sidoskott, vippor, grönmajs och halm), rajgräs (färskt och hö), lentåtel, grönfoder (råg och havre eller råg och rajgräs), gräs och hö från bevattnade ängar eller naturliga våtängar, halm och hö av råg och havre, vilt växande gräs i åkerrenar, bönskidor samt vilda gräs och buskar från hedar och allmänningar, t.ex. ljung, olika typer av ärttörne samt späd ginst.”

”Vid användning av foderblandningar, som antingen har tillretts på gården eller framställts på fabrik, ska följande punkter beaktas: 1) Detta foder ska uppfylla kraven i bestämmelserna om tillverkning, saluföring och användning av tillsatser i djurfoder, som godkänts genom lagdekret 440/89 av den 27 december (kommissionens direktiv 89/23/EEG av den 21 december 1988). 2) Detta foder ska uppfylla kraven i bestämmelserna om saluföring och användning av proteinprodukter som erhållits från mikroorganismer, kväveföreningar som inte är protein, aminosyror och deras salter samt hydroxylerade motsvarigheter till aminosyror i djurfoder, som godkänts genom lagdekret 441/89 av den 27 december (direktiv 88/485/EEG). 3) Detta foder ska uppfylla kraven i bestämmelserna om främmande ämnen och produkter i oblandat foder, råvaror och foderblandningar avsedda till djurfoder, som godkänts genom lagdekret 442/89 av den 27 december (rådets direktiv 87/519/EEG av den 19 oktober 1987). 4) Användning av följande produkter är helt förbjuden: anti-thyroid agents, hormones and beta-agonists.”

”’Carne Arouquesa’ ska lämnas att möra i minst sju dagar från slaktdagen fram till att det saluförs till konsumenten.”

Ny lydelse:

”Djur som ska slaktas när de är yngre än 7 månader ska stanna hos modern och dia fram till slakt.”

”Djuren ska utfordras med foder från regionens betesmarker.”

”Kompletteringsfoder bör bestå av produkter som majs (sidoskott, vippor, grönmajs och halm), rajgräs (färskt och hö), lentåtel, grönfoder (råg och havre eller råg och rajgräs), gräs och hö från bevattnade ängar eller naturliga våtängar, halm och hö av råg och havre, vilt växande gräs i åkerrenar, bönskidor samt vilda gräs och buskar från hedar och allmänningar, t.ex. ljung, olika typer av ärttörne samt späd ginst.”

”Fodret får kompletteras med en foderblandning som har tillretts på gården eller framställts på fabrik.”

”’Carne Arouquesa’ ska lämnas att möra i minst sju dagar från slaktdagen fram till att det saluförs.”

Tidigare lydelse:

”Producenterna bör inte eftersträva alltför snabba tillväxthastigheter.”

”Utöver gällande nationella och internationella standarder ska även följande beaktas: Ligghallarna ska vara väl upplysta och ventilerade och ha en temperatur på mellan 15 och 18 °C och en relativ luftfuktighet på över 75 % samt hålla en god hygienisk standard. Det tillhandahållna djurfodret ska vara balanserat i fråga om både kvantitet och kvalitet. Dricksvattnet ska vara av drickbar kvalitet.”

”Transport och åtgärder före slakt. Dessa förfaranden ska ske i full överensstämmelse med gällande lagstiftning och är dessutom underställda följande villkor: [...] ”

”Slakteriet ska reservera en del av lagerlokalen enbart för nötkreatur som ingår i ordningen för ursprungsbeteckningen, där de kan vila sig efter transporten i enlighet med lagstiftningen. Detta kan vid behov ta lång tid, för att djuren ska kunna vara i toppskick när de slaktas.”

”Slakt, kylning, styckning, urbening och förpackning. Dessa förfaranden ska ske i full överensstämmelse med gällande lagstiftning och är dessutom underställda följande villkor: [...]”

Ny lydelse: (utgår)

De krav som anges i detta avsnitt revideras nu i syfte att avskaffa bestämmelser som är onödiga eller överflödiga mot bakgrund av gällande lagstiftning eller som bör ingå i inspektionsförfarandena snarare än i specifikationen.

2.   Ändring

Ändring 14:

Tidigare lydelse: (ingen)

Ny lydelse: ”Som en allmän regel tillåts inte foder som har framställts utanför det geografiska området. Foder med ursprung utanför det geografiska området är dock tillåtet i situationer där det råder brist på foder som framställts i regionen, under förutsättning att det inte överstiger 50 % av torrsubstansen utslaget på ett helt år.”

De förhållanden under vilka det är tillåtet att använda djurfoder med ursprung utanför det geografiska området har förtydligats, med beaktande av artikel 1 i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 av den 18 december 2013.

Denna ändring motiveras av att den nuvarande specifikationen är otydlig i fråga om djurfodrets geografiska ursprung, särskilt när det gäller foderblandningar. I den nuvarande specifikationen står att foderblandningar får ha ”tillretts på gården eller framställts på fabrik”, och det finns inga kvantitativa begränsningar för användningen eller geografiska begränsningar för fabrikernas belägenhet.

Ändringen är även nödvändig för att garantera djurens välbefinnande i situationer där det råder allmän brist på djurfoder som har framställts i det geografiska området. Den gör det också möjligt att hantera situationer med specifikt produktionsunderskott, inom det geografiska området, på djurfoder som uppfyller kraven i specifikationen för en annan kvalitetsordning (t.ex. ekologisk produktion) eller certifieringsordning.

3.   Ändring

Ändring 15:

Tidigare lydelse:

”Inom produktionsområdet för nötkreatur av rasen Arouquesa finns för närvarande inget slakteri som kan hantera slakt, styckning, urbening och förpackning av köttet enligt de tekniska standarder och hygienstandarder som krävs för en kvalitetsprodukt som ’Carne Arouquesa’.”

”Slakteriet CARNAGRI (Matadouro Regional de Vale do Sousa e Baixo Tâmega, SA) i Penafiel är det närmaste och lämpligaste. Den nationella sammanslutningen för uppfödare av rasen Arouquesa är i förhandlingar med företaget om ett avtal om att utföra berörda processer i enlighet med bestämmelserna så snart arbetet inleds.”

”I framtiden kommer slakten att utvidgas till andra slakterier i det nationella slakterinätverket vilkas geografiska verksamhetsområde helt eller delvis täcker produktionsområdet för rasen Arouquesa, i enlighet med ovanstående definition.”

Ny lydelse: (utgår)

Denna ändring har gjorts för att avskaffa hänvisningen till allmänna bestämmelser som ”tekniska standarder och hygienstandarder”, ”processer i enlighet med bestämmelserna” osv. som inte påverkar produktens specifika egenskaper.

4.   Ändring

Ändring 16:

Tidigare lydelse:

”Det är uttryckligen förbjudet att frysa slaktkroppar, styckningsdelar eller bitar därav i alla bearbetningsled, förutom i situationer som fastställs av certifieringsinstitutet.”

Ny lydelse:

”Frysning är tillåtet.”

Frysning ska tillåtas utan begränsningar. Frysning är en beprövad konserveringsprocess, och korrekt frysning och upptining av kött försämrar inte köttets kvalitet på något märkbart sätt. Vidare kommer producenterna att kunna möta konsumenternas ökande efterfrågan på nya former av produktpresentation som bättre överensstämmer med deras konsumtionsvanor.

5.4.   Märkning

Märkning

1.   Ändring

Ändring 17:

Tidigare lydelse:

”Alla förpackade delar av nötkött ska vara märkta med en etikett enligt nedanstående modell: ’CARNE AROUQUESA’ – Ursprungsbeteckning – (val mellan foto och teckning) – Nettovikt: – Används före: – Förpackat av: – PRODUKT FRÅN PORTUGAL”

Ny lydelse:

”Oavsett i vilken form ’Carne Arouquesa’ presenteras vid försäljning ska etiketten uppfylla följande krav:

| — | Den ska innehålla någon av följande formuleringar: ’CARNE AROUQUESA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA’ [CARNE AROUQUESA – SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING] eller ’CARNE AROUQUESA DOP’ [CARNE AROUQUESA SUB]. |
| --- | --- |

—

Den ska innehålla någon av följande formuleringar: ’CARNE AROUQUESA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA’ [CARNE AROUQUESA – SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING] eller ’CARNE AROUQUESA DOP’ [CARNE AROUQUESA SUB].

| — | Kontrollorganet ska anges.” |
| --- | --- |

—

Kontrollorganet ska anges.”

De specifika reglerna för märkning har förtydligats och bestämmelser som är onödiga eller överflödiga mot bakgrund av gällande lagstiftning har tagits bort, för att ge aktörerna större frihet att anpassa produkten till marknaden.

5.5.   Annat

Annat

1.   Ändring

Ändring 18 (administrativ definition av det geografiska området)

Tidigare lydelse:

”För att djur ska kunna beaktas som råvara för produktion av ’Carne Arouquesa’ måste de ha fötts, uppfötts och hållits [...] inom följande geografiska område i Portugal:”

”Alla kommundelar i följande kommuner: Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades och Vouzela.”

”Alla kommundelar i kommunen Resende förutom Barrô.”

”Kommundelarna Gagos, Molares, Ourilhe, Infesta, Gémeos, Britelo, Carvalho, Santa Tecla, Arnoia och Moreira do Castelo, i kommunen Celorico de Basto.”

”Kommundelarna Aboim, Telões, Vila Garcia, Chapa, Fridão, Gatão, Vila Chã do Marão, Sanche, Aboadela, Fregim, S. Gonçalo, Madalena, Lufrei, Gondar, Várzea, Candemil, Ansiães, Louredo, Vila Caiz, Salvador do Monte, Cepelos, Lomba, Jazente, Padronelo, S. Simão de Gouveia, Carvalho de Rei och Carneiro, i kommunen Amarante.”

”Kommundelarna Folhada, Várzea de Ovelha e Aliviada, Tabuado och Soalhães, i kommunen Marco de Canaveses.”

”Kommundelarna Vale och Louredo, i kommunen Vila da Feira.”

”Kommundelarna Fajões, Carregosa, Ossela och Palmaz, i kommunen Oliveira de Azeméis.”

”Kommundelen Ribeira de Fráguas, i kommunen Albergaria-a-Velha.”

”Kommundelarna Ferreiros de Avões, Avões, Almacave, Sé, Vila Nova do Souto D’El Rei, Penude, Cepões, Magueija, Meijinhos, Melcões, Pretarouca, Bigorne, Lazarim och Lalim, i kommunen Lamego.”

”Kommundelen Várzea da Serra, i kommunen Tarouca.”

”Kommundelarna Pendilhe, Vila Cova à Coelheira och Touro, i kommunen Vila Nova de Paiva.”

”Kommundelarna Cota, Calde, Ribafeita, Bodiosa, Lordosa och Campo, i kommunen Viseu.”

”Kommundelarna Caparrosa, Silvares, Guardão, S. João do Monte och Mosteirinho, i kommunen Tondela.”

Ny lydelse:

Det avgränsade geografiska området för produktion av ”Carne Arouquesa” omfattar följande kommundelar (freguesias):

freguesias

| — | Kommunerna Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades och Vouzela: alla kommundelar. |
| --- | --- |

—

Kommunerna Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades och Vouzela: alla kommundelar.

| — | Kommunen Resende: alla kommundelar förutom Barrô. |
| --- | --- |

—

Kommunen Resende: alla kommundelar förutom Barrô.

| — | Kommunen Celorico de Basto: Arnoia; Moreira do Castelo; União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (förutom den före detta kommundelen Veade); União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe; União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (förutom den före detta kommundelen Caçarilhe); União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla). |
| --- | --- |

—

Kommunen Celorico de Basto: Arnoia; Moreira do Castelo; União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (förutom den före detta kommundelen Veade); União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe; União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (förutom den före detta kommundelen Caçarilhe); União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla).

| — | Kommunen Amarante: Telões; Fridão; Vila Chã do Marão; Fregim; Lufrei; Gondar; Candemil; Ansiães; Louredo; Vila Caiz; Salvador do Monte; Lomba; Jazente; Padronelo; São Simão de Gouveia; União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa; União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão; União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea; União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (förutom den före detta kommundelen Bustelo). |
| --- | --- |

—

Kommunen Amarante: Telões; Fridão; Vila Chã do Marão; Fregim; Lufrei; Gondar; Candemil; Ansiães; Louredo; Vila Caiz; Salvador do Monte; Lomba; Jazente; Padronelo; São Simão de Gouveia; União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa; União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão; União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea; União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (förutom den före detta kommundelen Bustelo).

| — | Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado; Soalhães; Várzea, Aliviada e Folhada. |
| --- | --- |

—

Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado; Soalhães; Várzea, Aliviada e Folhada.

| — | Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (förutom de före detta kommundelarna Canedo och Vila Maior); União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (förutom de före detta kommundelarna Lobão, Gião och Guisande). |
| --- | --- |

—

Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (förutom de före detta kommundelarna Canedo och Vila Maior); União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (förutom de före detta kommundelarna Lobão, Gião och Guisande).

| — | Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões; Carregosa; Ossela; União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (förutom de före detta kommundelarna Pinheiro da Bemposta och Travanca). |
| --- | --- |

—

Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões; Carregosa; Ossela; União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (förutom de före detta kommundelarna Pinheiro da Bemposta och Travanca).

| — | Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas. |
| --- | --- |

—

Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas.

| — | Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões; Avões; Vila Nova do Souto D’El-Rei; Penude; Lazarim; Lalim; Lamego (Almacave e Sé); União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões; União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca. |
| --- | --- |

—

Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões; Avões; Vila Nova do Souto D’El-Rei; Penude; Lazarim; Lalim; Lamego (Almacave e Sé); União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões; União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca.

| — | Kommunen Tarouca: Várzea da Serra. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tarouca: Várzea da Serra.

| — | Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe; Vila Cova à Coelheira; Touro. |
| --- | --- |

—

Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe; Vila Cova à Coelheira; Touro.

| — | Kommunen Viseu: Cota; Calde; Ribafeita; Bodiosa; Lordosa; Campo. |
| --- | --- |

—

Kommunen Viseu: Cota; Calde; Ribafeita; Bodiosa; Lordosa; Campo.

| — | Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho; Guardão; União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.
  Den administrativa definitionen av det geografiska området har uppdaterats för att ta hänsyn till den administrativa omorganisationen av kommundelarnas territorier i enlighet med lag nr 11-A/2013 av den 28 januari 2013. Det geografiska området förblir oförändrat. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho; Guardão; União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.

Den administrativa definitionen av det geografiska området har uppdaterats för att ta hänsyn till den administrativa omorganisationen av kommundelarnas territorier i enlighet med lag nr 11-A/2013 av den 28 januari 2013. Det geografiska området förblir oförändrat.

2.   Ändring

Ändring 19 (presentation)

Tidigare lydelse:

”’Carne Arouquesa’ får saluföras i form av hela slaktkroppar, halva slaktkroppar, fjärdedels slaktkroppar och vakuumförpackade styckningsdelar.”

Ny lydelse:

”’Carne Arouquesa’ får vid försäljning presenteras som slaktkroppar, halva slaktkroppar eller fjärdedels slaktkroppar, eller som styckningsdelar eller förpackade enskilda delar (skivor, bitar, strimlor, tärningar, köttfärs osv.).”

De tillåtna presentationsformerna har förtydligats och specificerats för att enklare kunna anpassas till ändrade önskemål hos konsumenterna.

3.   Ändring

Ändring 20 (kontroll)

Tidigare lydelse:

”Certifieringsorgan ska vara ’Norte e Qualidade’ – Instituto para a Certificação de Produtos Agro-Alimentares [’Nord och kvalitet’ – certifieringsinstitut för jordbruksprodukter].”

Ny lydelse:

”I enlighet med artikel 37.3 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 ska kontroll av överensstämmelse med produktspecifikationen genomföras av kontrollorganet, vars namn och adress finns allmänt tillgängliga i Europeiska kommissionens databas.”

Informationen om kontrollorganet har uppdaterats. Eftersom denna information – som inte har något reglerande innehåll med tanke på de nuvarande rambestämmelserna på detta område när det gäller officiella kontroller – snabbt blir inaktuell, anses det bättre att inkludera en hänvisning till var kontrollorganets namn och adress kan hittas, eftersom detta gör det möjligt att uppfylla villkoren i artikel 7 i förordning (EU) nr 1151/2012, samtidigt som informationen om kontrollstrukturen hålls uppdaterad.

4.   Ändring

Ändring 21 (kontroll)

Tidigare lydelse:

| ”I. | Inspektionsåtgärder för att säkerställa efterlevnad av specifikationshäftet” |
| --- | --- |

”I.

| ”a) | Utvärdering av förhållandena på de gårdar som vill ansluta sig till ordningen för ursprungsbeteckningen samt inspektion av godkända gårdar.”
  ”Certifieringsinstitutet ska kontrollera om de producenter som önskar ansluta sig till ordningen efterlever bestämmelserna i specifikationshäftet med avseende på följande: – Gårdens läge inom produktionsområdet. – Produktionssystemet. – Raser som hålls på gården. – Rekommenderad profylaxplan samt behandlingar och/eller vaccinationer som anses nödvändiga.”
  ”Efter sitt besök på gården ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen.”
  ”Certifieringsinstitutet ska när som helst och oanmält inspektera de gårdar som producerar nötkött för certifiering enligt den särskilda ursprungsbeteckningen. Vid inspektionsbesöken ska de befintliga produktionssystemens funktionssätt beaktas.”
  ”Inspektionerna ska vara specifika för gårdar och omfatta följande: – Identifiering av och ålder på nötkreaturen på gården (djuren måste registreras före tre månaders ålder). – Kontroll av att uppgifterna på id- och hälsokorten stämmer och att gårdsregisterkorten är korrekt ifyllda. – Hantering och skötsel av djuren. – Tillhandahållet foder (inspektion av krubbor). – Insamling av avförings-, urin- och blodprover för analys.”
  ”Producentsammanslutningen ska genast informeras om eventuella oriktigheter som har upptäckts. De gårdar som ska besökas ska väljas ut slumpvis varje månad, och varje gård ska besökas minst två gånger.”






  ”b) | Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av slakterier:” |
| --- | --- | --- |

”a)

Utvärdering av förhållandena på de gårdar som vill ansluta sig till ordningen för ursprungsbeteckningen samt inspektion av godkända gårdar.”

”Certifieringsinstitutet ska kontrollera om de producenter som önskar ansluta sig till ordningen efterlever bestämmelserna i specifikationshäftet med avseende på följande: – Gårdens läge inom produktionsområdet. – Produktionssystemet. – Raser som hålls på gården. – Rekommenderad profylaxplan samt behandlingar och/eller vaccinationer som anses nödvändiga.”

”Efter sitt besök på gården ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen.”

”Certifieringsinstitutet ska när som helst och oanmält inspektera de gårdar som producerar nötkött för certifiering enligt den särskilda ursprungsbeteckningen. Vid inspektionsbesöken ska de befintliga produktionssystemens funktionssätt beaktas.”

”Inspektionerna ska vara specifika för gårdar och omfatta följande: – Identifiering av och ålder på nötkreaturen på gården (djuren måste registreras före tre månaders ålder). – Kontroll av att uppgifterna på id- och hälsokorten stämmer och att gårdsregisterkorten är korrekt ifyllda. – Hantering och skötsel av djuren. – Tillhandahållet foder (inspektion av krubbor). – Insamling av avförings-, urin- och blodprover för analys.”

”Producentsammanslutningen ska genast informeras om eventuella oriktigheter som har upptäckts. De gårdar som ska besökas ska väljas ut slumpvis varje månad, och varje gård ska besökas minst två gånger.”

”b)

Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av slakterier:”

”För att slakterier ska kunna ansluta sig till ordningen för ursprungsbeteckningen och bli inskrivna i dess register måste certifieringsinstitutet säkerställa att de först uppfyller villkoren i specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen. Efter sitt besök på slakteriet ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen. En inspektör från certifieringsinstitutet måste närvara vid slakten av djur för vilka det har lämnats in en ansökan om ursprungsbeteckning. Denna slakt får endast ske på registrerade slakterier.”

”Vid varje besök på slakteriet för att bevittna slakt av djur ska certifieringsinstitutets inspektör säkerställa att slakteriet uppfyller de standarder som anges i certifieringshäftet, och i synnerhet följande punkter: – En kontroll av att de register som ska finnas där är korrekt ifyllda med äkta data, särskilt när det gäller användning av garanticertifikat. – Huruvida djuren kan slaktas med avseende på fastställda säkerhetsperioder för föreskrivna veterinärbehandlingar. – Förhållandena för vila före slakt samt tillgång till separata utrymmen för djur som är inskrivna i registret för ursprungsbeteckningen. – Efterlevnad av de tekniska och sanitära förhållanden som fastställs i gällande lagstiftning för slakterier, särskilt avseende utrymmen, hygien och renlighet, tekniska förfaranden under slakt och beredning av slaktkroppar samt förhållanden för kylning. – Identifiering (med inspektionsstämpel), märkning och klassificering av hela, halva och fjärdedels slaktkroppar, både i slaktlinjen och i kyllagret. – Destination för ivägskickade slaktkroppar, halva slaktkroppar och styckningsdelar. – Överensstämmelse mellan identifieringsnumren för djur som kommit till slakteriet för slakt, slaktnumren, befintliga eller ivägskickade slaktkroppar, halva slaktkroppar, fjärdedels slaktkroppar, styckningsdelar och/eller bitar därav och utfärdade garanticertifikat.”

”En gång i månaden ska certifieringsinstitutets inspektör närvara vid djurens ankomst till slakteriet och säkerställa att transport-, avlastnings- och hanteringsstandarderna liksom förhållandena för djurens vila på slakteriet uppfyller kraven i gällande lagstiftning. Dessa besök ska göras oanmälda. En gång i månaden ska certifieringsinstitutets inspektör även kontrollera de förnumrerade försändelsehäftena. På slakteriet ska certifieringsinstitutets inspektör ansvara för att stämpla slaktkroppar, halva slaktkroppar, fjärdedels slaktkroppar och styckningsdelar och för att utfärda garanticertifikat. Certifieringsinstitutet ska ange stämpelns form och storlek samt hur stämpeln ska användas för att märka slaktkroppar, halva slaktkroppar, fjärdedels slaktkroppar och/eller styckningsdelar. Efter varje inspektion ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen. Producentsammanslutningen ska genast informeras om eventuella oriktigheter som har upptäckts.”

| ”c) | Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av förpackningsanläggningar:” |
| --- | --- |

”c)

Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av förpackningsanläggningar:”

”För att förpackningsanläggningar ska kunna ansluta sig till ordningen för ursprungsbeteckningen och bli inskrivna i dess register måste certifieringsinstitutet säkerställa att de befintliga förhållandena garanterar att bestämmelserna i specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen efterlevs. Efter ett besök på en förpackningsanläggning ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen. Varje förpackningsanläggning ska besökas minst sex gånger varje år, oanmält och när certifieringsinstitutet anser det lämpligt.”

”På varje förpackningsanläggning ska i synnerhet följande punkter inspekteras: – De register som ska finnas där – dessa måste vara korrekt ifyllda med äkta data, särskilt när det gäller användning av garanticertifikat. – Efterlevnad av de hygieniska och sanitära förhållanden som krävs enligt gällande lagstiftning. – Identifiering av (genom ursprungsbeteckningen) och ursprung för styckningsdelar med ursprungsbeteckning och/eller bitar därav som finns på anläggningen, oavsett om dessa förvaras i kylrum eller håller på att styckas och förpackas. – Överensstämmelse mellan levererade hela, halva och/eller fjärdedels slaktkroppar och ivägskickade sådana. – Efterlevnad av de standarder för styckning och förpackning som fastställs av certifieringsinstitutet och i gällande lagstiftning. – Typ av förpackning som används (den ska vara transparent).”

”Efter varje inspektion ska certifieringsinstitutet översända en rapport till producentsammanslutningen. Producentsammanslutningen ska genast informeras om eventuella oriktigheter som har upptäckts.”

| ”d) | Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av försäljningsställen:” |
| --- | --- |

”d)

Utvärdering av befintliga förhållanden och inspektion av försäljningsställen:”

”För att försäljningsställen ska kunna ansluta sig till ordningen för ursprungsbeteckningen och bli inskrivna i dess register måste certifieringsinstitutet besöka det ansökande försäljningsstället för att bedöma om det klarar att uppfylla villkoren i specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen.”

”Inspektionen av försäljningsställen ska särskilt inriktas på följande: – Efterlevnad av de hygieniska och sanitära förhållanden som anges i gällande lagstiftning. – Identifiering utanför försäljningsstället. – De register som ska finnas där – dessa måste vara korrekt ifyllda med äkta data. – Överensstämmelse mellan levererade styckningsdelar och/eller bitar därav och sålda sådana. – Identifiering av och ursprung för styckningsdelar med ursprungsbeteckning och/eller bitar av dessa som finns i lokalerna, oavsett om dessa förvaras i kylrum eller ligger exponerade. – Förpackning och märkning av styckningsdelar till försäljning. – Vid detaljhandelsförsäljning: kontroll av att det ursprungscertifierade köttet hålls separerat och att eventuella dagar med exklusiv försäljning efterlevs. – Jämförelse av de garanticertifikat som återfinns på det certifierade köttet på varje försäljningsställe med registren över levererat och sålt kött. – Kontroll av avtalsklausuler.”

| ”e) | Övriga inspektionspunkter:” |
| --- | --- |

”e)

Övriga inspektionspunkter:”

”Alla inspektionsförfaranden ska utformas och utföras i enlighet med bestämmelserna i specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen. I allmänhet ska alla inspektionsförfaranden utformas på så vis att det i varje steg i produktionsprocessen är lätt att fastställa produktens ursprung och lätt att identifiera alla tidigare led i produktionskedjan. Certifieringsorganet får i varje steg i produktionsprocessen rata djur, styckningsdelar eller bitar därav, såsom fastställs i specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen och i överensstämmelse med certifieringsinstitutets beslut. Alla nämnda inspektionspunkter är föremål för kontroll och bedömning av certifieringsinstitutet, som ska översända sin rapport till producentsammanslutningen. Alla registrerade producenter, slakterier, förpackningsanläggningar och försäljningsställen har rätt att bli informerade om alla bedömningar som har gjorts. I situationer som inte omfattas av dessa bestämmelser är certifieringsinstitutets beslut slutgiltigt.”

| ”II. | Analyser som utförs för att säkerställa efterlevnad av specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen” |
| --- | --- |

”II.

Analyser som utförs för att säkerställa efterlevnad av specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen”

”Fysiska och kemiska analyser ska utföras för att säkerställa att specifikationshäftet för ursprungsbeteckningen efterlevs med avseende på djurhållning och slaktförhållanden.”

Analyserna ska särskilt omfatta – blod, avföring och urin (som samlas in på gården), – lever, muskler och fett (som samlas in på slakteriet).

”Varje månad ska omkring 10 % av gårdarna väljas ut för insamling av prover som ska analyseras. På varje slakteri ska prover tas varje månad från 2 % av de djur som slaktas för certifiering med ursprungsbeteckningen. Provtagningen ska organiseras på så vis att prover tas från djur på alla gårdar var sjätte månad.”

Ny lydelse: (utgår)

Kontrollbestämmelser som är föråldrade eller överflödiga mot bakgrund av gällande lagstiftning, som sämre överensstämmer med rambestämmelserna på detta område när det gäller officiella kontroller eller som inte bör ingå i inspektionsförfarandet eller specifikationen har tagits bort.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Carne Arouquesa”

”Carne Arouquesa”

EU-nr: PDO-PT-0235-AM01 – 24 april 2019

EU-nr: PDO-PT-0235-AM01 – 24 april 2019

SUB (X) SGB ( )

SUB (X) SGB ( )

1.   Namn på sub

Namn på sub

”Carne Arouquesa”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Produkttyp

Klass 1.1. Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Carne Arouquesa” är kött som erhållits från djur av rasen Arouquesa som har förts in i det avelstekniska registret för rasen Arouquesa, vars far och mor finns med i det avelstekniska registret och som är födda och har fötts upp i det avgränsade geografiska området i enlighet med tillämplig specifikation.

”Carne Arouquesa” har en fast konsistens och är en aning fuktigt, vilket är ett tecken på dess saftighet och mörhet.

”Carne Arouquesa” kan vara kalvkött eller nötkött från ettåringar, ungdjur, stutar, tjurar eller kor, i enlighet med de regler som anges nedan.

Kalvkött kommer från avvanda kalvar av hankön och honkön som är yngre än 10 månader, med en slaktkropp i konformationsklass U, R, O eller P. Kalvkött ska vara blekrosa eller ljusrosa och ha jämnt fördelat fett och fina muskelfibrer.

Nötkött från ettåringar kommer från handjur och hondjur som är äldre än 10 månader men yngre än 12 månader, med en slaktkropp i konformationsklass S, E, U, R eller O. Nötkött från ungdjur ska vara rosa till ljusrött, med vitt till krämfärgat fett.

Nötkött från ungdjur kommer från handjur och hondjur som är äldre än 12 månader men yngre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass S, E, U, R eller O. Nötkött från ungdjur ska vara rosa till ljusrött, med vitt till krämfärgat fett.

Nötkött från kor kommer från hondjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R eller O. Nötkött från kor ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.

Nötkött från stutar kommer från kastrerade handjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R, O eller P. Nötkött från stutar ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.

Nötkött från tjurar kommer från okastrerade handjur som är äldre än 24 månader, med en slaktkropp i konformationsklass E, U, R, O eller P. Nötkött från tjurar ska vara rött till mörkrött, med gulaktigt fett.

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Djur som ska slaktas när de är yngre än 7 månader ska stanna hos modern och dia fram till slakt.

Djuren ska utfordras med foder från regionens betesmarker.

Kompletteringsfoder bör bestå av produkter som majs (sidoskott, vippor, grönmajs och halm), rajgräs (färskt och hö), lentåtel, grönfoder (råg och havre eller råg och rajgräs), gräs och hö från bevattnade ängar eller naturliga våtängar, halm och hö av råg och havre, vilt växande gräs i åkerrenar, bönskidor samt vilda gräs och buskar från hedar och allmänningar, t.ex. ljung, olika typer av ärttörne samt späd ginst.

Fodret får kompletteras med en foderblandning som har tillretts på gården eller framställts på fabrik.

Som en allmän regel används inte foder som framställts utanför det geografiska området. Foder med ursprung utanför det geografiska området är dock tillåtet i situationer där det råder brist på foder som framställts i regionen, under förutsättning att det inte överstiger 50 % av torrsubstansen utslaget på ett helt år.

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionsprocessen måste äga rum inom det geografiska området.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

”Carne Arouquesa” får vid försäljning presenteras som slaktkroppar, halva slaktkroppar eller fjärdedels slaktkroppar, eller som styckningsdelar eller förpackade enskilda delar (skivor, bitar, strimlor, tärningar, köttfärs osv.). Frysning är tillåtet.

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Oavsett i vilken form ”Carne Arouquesa” presenteras vid försäljning ska etiketten uppfylla följande krav:

| — | Den ska innehålla någon av följande formuleringar: ”CARNE AROUQUESA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA” [CARNE AROUQUESA – SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING] eller ”CARNE AROUQUESA DOP” [CARNE AROUQUESA SUB]. |
| --- | --- |

—

Den ska innehålla någon av följande formuleringar: ”CARNE AROUQUESA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA” [CARNE AROUQUESA – SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING] eller ”CARNE AROUQUESA DOP” [CARNE AROUQUESA SUB].

| — | Kontrollorganet ska anges. |
| --- | --- |

—

Kontrollorganet ska anges.

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kort beskrivning av det geografiska området

Det avgränsade geografiska området för produktion av ”Carne Arouquesa” omfattar följande kommundelar (freguesias):

freguesias

| — | Kommunerna Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades och Vouzela: alla kommundelar. |
| --- | --- |

—

Kommunerna Baião, Cinfães, Castelo de Paiva, Arouca, Castro Daire, S. Pedro do Sul, Vale de Cambra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades och Vouzela: alla kommundelar.

| — | Kommunen Resende: alla kommundelar förutom Barrô. |
| --- | --- |

—

Kommunen Resende: alla kommundelar förutom Barrô.

| — | Kommunen Celorico de Basto: Arnoia; Moreira do Castelo; União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (förutom den före detta kommundelen Veade); União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe; União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (förutom den före detta kommundelen Caçarilhe); União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla). |
| --- | --- |

—

Kommunen Celorico de Basto: Arnoia; Moreira do Castelo; União das Freguesias de Veade, Gagos e Molares (förutom den före detta kommundelen Veade); União das Freguesias de Britelo, Gémeos e Ourilhe; União das Freguesias de Caçarilhe e Infesta (förutom den före detta kommundelen Caçarilhe); União das Freguesias de Carvalho e Basto (Santa Tecla).

| — | Kommunen Amarante: Telões; Fridão; Vila Chã do Marão; Fregim; Lufrei; Gondar; Candemil; Ansiães; Louredo; Vila Caiz; Salvador do Monte; Lomba; Jazente; Padronelo; São Simão de Gouveia; União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa; União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão; União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea; União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (förutom den före detta kommundelen Bustelo). |
| --- | --- |

—

Kommunen Amarante: Telões; Fridão; Vila Chã do Marão; Fregim; Lufrei; Gondar; Candemil; Ansiães; Louredo; Vila Caiz; Salvador do Monte; Lomba; Jazente; Padronelo; São Simão de Gouveia; União das Freguesias de Vila Garcia, Aboim e Chapa; União das Freguesias de Amarante (São Gonçalo), Madalena, Cepelos e Gatão; União das Freguesias de Aboadela, Sanche e Várzea; União das Freguesias de Bustelo, Carneiro e Carvalho de Rei (förutom den före detta kommundelen Bustelo).

| — | Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado; Soalhães; Várzea, Aliviada e Folhada. |
| --- | --- |

—

Kommunen Marco de Canaveses: Tabuado; Soalhães; Várzea, Aliviada e Folhada.

| — | Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (förutom de före detta kommundelarna Canedo och Vila Maior); União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (förutom de före detta kommundelarna Lobão, Gião och Guisande). |
| --- | --- |

—

Kommunen Santa Maria da Feira: União das Freguesias de Canedo, Vale e Vila Maior (förutom de före detta kommundelarna Canedo och Vila Maior); União das Freguesias de Lobão, Gião, Louredo e Guisande (förutom de före detta kommundelarna Lobão, Gião och Guisande).

| — | Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões; Carregosa; Ossela; União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (förutom de före detta kommundelarna Pinheiro da Bemposta och Travanca). |
| --- | --- |

—

Kommunen Oliveira de Azeméis: Fajões; Carregosa; Ossela; União das Freguesias de Pinheiro da Bemposta, Travanca e Palmaz (förutom de före detta kommundelarna Pinheiro da Bemposta och Travanca).

| — | Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas. |
| --- | --- |

—

Kommunen Albergaria-a-Velha: Ribeira de Fráguas.

| — | Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões; Avões; Vila Nova do Souto D’El-Rei; Penude; Lazarim; Lalim; Lamego (Almacave e Sé); União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões; União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca. |
| --- | --- |

—

Kommunen Lamego: Ferreiros de Avões; Avões; Vila Nova do Souto D’El-Rei; Penude; Lazarim; Lalim; Lamego (Almacave e Sé); União das Freguesias de Cepões, Meijinhos e Melcões; União das Freguesias de Bigorne, Magueija e Pretarouca.

| — | Kommunen Tarouca: Várzea da Serra. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tarouca: Várzea da Serra.

| — | Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe; Vila Cova à Coelheira; Touro. |
| --- | --- |

—

Kommunen Vila Nova de Paiva: Pendilhe; Vila Cova à Coelheira; Touro.

| — | Kommunen Viseu: Cota; Calde; Ribafeita; Bodiosa; Lordosa; Campo. |
| --- | --- |

—

Kommunen Viseu: Cota; Calde; Ribafeita; Bodiosa; Lordosa; Campo.

| — | Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho; Guardão; União das Freguesias de Caparrosa e Silvares. |
| --- | --- |

—

Kommunen Tondela: União das Freguesias de São João do Monte e Mosteirinho; Guardão; União das Freguesias de Caparrosa e Silvares.

5.   Samband med det geografiska området

Samband med det geografiska området

Kvaliteten hos ”Carne Arouquesa” är resultatet av naturliga faktorer i det avgränsade geografiska området.

Det produktionssystem som används för nötkreatur av rasen Arouquesa är väl definierat och etablerat i det geografiska området och bygger på omfattande användning av regionens egna naturresurser.

Klimatet, med dess varierande luftfuktighet och temperatur, påverkar djurens perspiration och metabolism och gör att de kan ha olika energinivåer i olika livsstadier. Det är också avgörande för typen av flora och dess rika näringsvärde.

Regionens klimat varierar mellan atlantiskt, sub-atlantiskt och iberiskt medelhavsklimat. Kosten för de nötkreatur av rasen Arouquesa som produceras där är baserad på betesmarker och lokala jordbruksprodukter som majs (sidoskott, vippor, grönmajs och halm), rajgräs (färskt och hö), lentåtel, grönfoder (råg och havre eller råg och rajgräs), gräs och hö från bevattnade ängar eller naturliga våtängar, halm och hö av råg och havre, vilt växande gräs i åkerrenar, bönskidor samt vilda gräs och buskar från hedar och allmänningar, t.ex. ljung, olika typer av ärttörne samt späd ginst, eventuellt kompletterad med foderblandningar.

De betesmarker och det foder som växer i denna region och som används för utfordring av de nötkreatur av rasen Arouquesa som lever där leder till djurens karakteristiska utveckling och ger köttet den saftighet som är utmärkande för denna ras.

Egenskaperna hos den inhemska rasen Arouquesa, i synnerhet de genetiska egenskaperna, i kombination med att djuren hålls och utfodras på sin ursprungsplats, med foder från regionen som bas, ger ”Carne Arouquesa” den utmärkande mörheten och saftigheten i slutprodukten.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://tradicional.dgadr.gov.pt/images/prod_imagens/carne/docs/CE_CARNE_AROUQUESA_analise.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 3.6.2022 | SV | Europeiska unionens officiella tidning | C 219/20 |
| --- | --- | --- | --- |

3.6.2022

SV

Europeiska unionens officiella tidning

C 219/20

---

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 219/04)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Marmelada Branca de Odivelas”

EU-nr: PGI-PT-02609 – 19 maj 2020

SUB ( ) SGB (X)

1.   Namn [på SUB eller SGB]

”Marmelada Branca de Odivelas”

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3.   Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1.   Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2.   Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Marmelada Branca de Odivelas” är en fruktprodukt som framställs genom att fruktköttet från kvitten kokas med enbart vitt socker, vatten och citronjuice.

Fruktköttet från kvitten är gult till blekgult till färgen och kan ha grönaktiga toner. Vitt socker används för att framställa denna kvittenost, som är nästan vit till färgen. Citronjuicen används för att förhindra att kvittenköttet oxiderar när frukten har skalats.

Det behövs minst 350 g kvitten i form av fruktkött eller puré för att framställa 1 000 g färdig produkt.

Sockerlagen framställs genom att rätt mängd vatten och socker hettas upp. De genomsnittliga proportionerna är 1 kg socker till 250 ml vatten.

”Marmelada Branca de Odivelas” har följande fysiska och organoleptiska egenskaper:

Färg: jämn, nästan vit

Glans: jämn och intensiv

Konsistens: tillräckligt fast för att kunna skäras med kniv

Doft: kvitten

Smak: söt

3.3.   Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4.   Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionen av ”Marmelada Branca de Odivelas” ska äga rum i det avgränsade området, i kommunen Odivelas i distriktet Lissabon:

leverans av råvaror och lagring, urval, tvätt, skalning, kokning och mosning av frukten, vägning av ingredienserna och beredning av sockerlagen, blandning och kokning av sockerlagen och kvittenpurén, påfyllning på behållare, stabilisering av produkten (vila), uppskärning i önskad form samt torkning.

3.5.   Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6.   Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Oavsett vilken form produkten presenteras i för försäljning måste orden ”Marmelada Branca de Odivelas” – IGP [”Marmelada Branca de Odivelas” – SGB] finnas på etiketten tillsammans med nedanstående produktlogotyp.

Image 1

4.   Kort beskrivning av det geografiska området

Kommunen Odivelas i distriktet Lissabon.

5.   Samband med det geografiska området

De speciella egenskaperna hos ”Marmelada Branca de Odivelas” beror uteslutande på dess anseende och på mänskliga faktorer i det avgränsade geografiska området som är orsaken till dess anseende.

”Marmelada Branca de Odivelas” är ett profant arv från cisterciensernunnorna i klostret St Denis i Odivelas. Produkten är en av en mängd olika sorters ”klosterkonfekt” som har tillverkats i Odivelas under många generationer.

”Marmelada Branca de Odivelas” framställs i kommunen Odivelas och har särskilda egenskaper som kan tillskrivas de traditionella metoder som användes i klostret och som konsekvent och troget har följts och förts vidare i generationer i Odivelas.

Den särskilda karaktären hos denna fruktprodukt beror på följande: Den mångåriga sakkunskapen hos producenterna i Odivelas, enligt en historisk tradition som förts vidare från generation till generation, och därför etablerats över tid. De olika formerna av marknadsföring, där Odivelas alltid nämns. Det faktum att det finns pannor och skärverktyg som är över hundra år gamla och fortfarande fungerar som modeller för vissa av formerna i dag. Det faktum att den alltid har tillverkats i Odivelas och de historiska faktorer som förknippar produkten med Odivelas bekräftar dess anseende.

De särskilda egenskaperna hos ”Marmelada Branca de Odivelas” är resultatet av lokal sakkunskap som använts i den traditionella produktionsprocessen: från det stränga urvalet av frukt till den exakta bedömningen av när sockret har nått rätt stelningsfas, dvs. när en liten mängd droppas i vatten och genast stelnar till en klump. Det är det som de lokala producenterna bedömer utifrån sin erfarenhet och som visar hur viktig den mänskliga faktorn är.

Det faktum att denna kvittenost är nästan vit, medan andra inte är det, har gjort den känd och det finns beskrivningar och hänvisningar till den i böcker och manuskript som går långt tillbaka, särskilt O Livro de Receitas da Ultima Freira de Odivelas [den sista nunnans receptbok]. Historiker medger att receptet har transkriberats korrekt, och detta dokument bekräftar således produktens äkthet. En viktig punkt är att receptet är för Marmelada Branca [vit kvittenost].

Dess nuvarande anseende framgår bland mycket annat av det faktum att den förekom i finalen av tävlingen 7 Maravilhas Doces de Portugal 2019, de många utmärkelser den tilldelats, bland annat i nationella tävlingar för traditionell portugisisk fruktkonfekt, och omnämningar i media.

Exempelvis publicerade tidningen SOL den 5 juni 2015 en artikel om Confraria da Marmelada Branca de Odivelas [sammanslutningen för Marmelada Branca de Odivelas], som belyste produktens äkthet och unika egenskaper.

I Doces Conventuais e Licores da Tradição Portuguesa (1981) säger Maria de Lourdes Modesto så här om ”Marmelada Branca de Odivelas”: ”Den bästa kvittenosten av alla är en som fortfarande görs i Odivelas. Endast kvittenost som är nästan helt vit förtjänar detta heliga namn –en verklig njutning”.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_marmelada_branca_odivelas.pdf

---

(1)  EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

---