# Úřední věstník C 325/2021

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 325 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6413. srpna 2021 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 325

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6413. srpna 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 325/01 | Směnné kurzy vůči euru — 12. srpna 2021 | 1 |

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 325/01

Směnné kurzy vůči euru — 12. srpna 2021

1

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 325/02 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 2 |
| 2021/C 325/03 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  ) | 4 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2021/C 325/04 | Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 | 6 |
| 2021/C 325/05 | Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 | 14 |
| 2021/C 325/06 | Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 22 |

V   Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2021/C 325/02

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

2

2021/C 325/03

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) — Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem (
  1
  )

1

4

JINÉ AKTY

Evropská komise

2021/C 325/04

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

6

2021/C 325/05

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

14

2021/C 325/06

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

22

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/1 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/1

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

12. srpna 2021

(2021/C 325/01)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1739 |
| JPY | japonský jen | 129,61 |
| DKK | dánská koruna | 7,4371 |
| GBP | britská libra | 0,84743 |
| SEK | švédská koruna | 10,1883 |
| CHF | švýcarský frank | 1,0824 |
| ISK | islandská koruna | 148,00 |
| NOK | norská koruna | 10,3755 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,393 |
| HUF | maďarský forint | 353,25 |
| PLN | polský zlotý | 4,5876 |
| RON | rumunský lei | 4,9145 |
| TRY | turecká lira | 10,0553 |
| AUD | australský dolar | 1,5963 |
| CAD | kanadský dolar | 1,4694 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,1336 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6716 |
| SGD | singapurský dolar | 1,5933 |
| KRW | jihokorejský won | 1 365,19 |
| ZAR | jihoafrický rand | 17,2780 |
| CNY | čínský juan | 7,6036 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,4988 |
| IDR | indonéská rupie | 16 844,57 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,9691 |
| PHP | filipínské peso | 59,231 |
| RUB | ruský rubl | 86,2888 |
| THB | thajský baht | 38,762 |
| BRL | brazilský real | 6,1263 |
| MXN | mexické peso | 23,3570 |
| INR | indická rupie | 87,1095 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1739

JPY

japonský jen

129,61

DKK

dánská koruna

7,4371

GBP

britská libra

0,84743

SEK

švédská koruna

10,1883

CHF

švýcarský frank

1,0824

ISK

islandská koruna

148,00

NOK

norská koruna

10,3755

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,393

HUF

maďarský forint

353,25

PLN

polský zlotý

4,5876

RON

rumunský lei

4,9145

TRY

turecká lira

10,0553

AUD

australský dolar

1,5963

CAD

kanadský dolar

1,4694

HKD

hongkongský dolar

9,1336

NZD

novozélandský dolar

1,6716

SGD

singapurský dolar

1,5933

KRW

jihokorejský won

1 365,19

ZAR

jihoafrický rand

17,2780

CNY

čínský juan

7,6036

HRK

chorvatská kuna

7,4988

IDR

indonéská rupie

16 844,57

MYR

malajsijský ringgit

4,9691

PHP

filipínské peso

59,231

RUB

ruský rubl

86,2888

THB

thajský baht

38,762

BRL

brazilský real

6,1263

MXN

mexické peso

23,3570

INR

indická rupie

87,1095

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/2 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/2

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 325/02)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Blackstone Group Inc. („Blackstone“, USA), |
| --- | --- |

—

Blackstone Group Inc. („Blackstone“, USA),

| — | GTCR LLC („GTCR“, USA), |
| --- | --- |

—

GTCR LLC („GTCR“, USA),

| — | Campaign Parent, LLC („Campaign Parent“, USA), včetně jeho dceřiných společností Simplifi Holdings, Inc. („Simplifi“, USA) a The Advantage Software Company, LLC („Advantage“, USA) (společně „Target“). |
| --- | --- |

—

Campaign Parent, LLC („Campaign Parent“, USA), včetně jeho dceřiných společností Simplifi Holdings, Inc. („Simplifi“, USA) a The Advantage Software Company, LLC („Advantage“, USA) (společně „Target“).

Společnosti Blackstone a GTCR získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a čl. 3 odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad celým podnikem Campaign Parent, který je v současnosti výlučně kontrolován fondy spravovanými podnikem GTCR. Spojení se uskutečňuje nákupem cenných papírů.

2.

| — | podniku Blackstone: globální správa aktiv a investice, |
| --- | --- |

—

podniku Blackstone: globální správa aktiv a investice,

| — | podniku GTCR: investice soukromého kapitálu se zaměřením na finanční služby a technologie, zdravotní péči, na odvětví technologií, médií a telekomunikací a podnikatelských služeb, |
| --- | --- |

—

podniku GTCR: investice soukromého kapitálu se zaměřením na finanční služby a technologie, zdravotní péči, na odvětví technologií, médií a telekomunikací a podnikatelských služeb,

| — | podnik Campaign Parent je konečný holdingový subjekt dvou provozních dceřiných společností, Simplifi a Advantage, |
| --- | --- |

—

podnik Campaign Parent je konečný holdingový subjekt dvou provozních dceřiných společností, Simplifi a Advantage,

| — | podnik Simplifi je technologická platforma, která inzerentům reklamy pomáhá prodávat reklamy online, mimo jiné na internetu, na mobilním internetu, v aplikacích a prostřednictvím reklamy v televizi s internetem, |
| --- | --- |

—

podnik Simplifi je technologická platforma, která inzerentům reklamy pomáhá prodávat reklamy online, mimo jiné na internetu, na mobilním internetu, v aplikacích a prostřednictvím reklamy v televizi s internetem,

| — | podnik Advantage je poskytovatel softwaru na podnikové úrovni určeného reklamním agenturám a marketingovým společnostem. |
| --- | --- |

—

podnik Advantage je poskytovatel softwaru na podnikové úrovni určeného reklamním agenturám a marketingovým společnostem.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/4 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/4

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV)

Věc, která může být posouzena zjednodušeným postupem

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 325/03)

1.

Toto oznámení se týká těchto podniků:

| — | Project Holdings Three (DIFC) Limited, patřícího do skupiny Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield“, Kanada), |
| --- | --- |

—

Project Holdings Three (DIFC) Limited, patřícího do skupiny Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield“, Kanada),

| — | Digital India, LLC, patřícího do skupiny Digital Realty Trust, Inc. („Digital Realty“, USA), |
| --- | --- |

—

Digital India, LLC, patřícího do skupiny Digital Realty Trust, Inc. („Digital Realty“, USA),

| — | Mercury Holdings SG Pte. Ltd. („JV“, Singapur). |
| --- | --- |

—

Mercury Holdings SG Pte. Ltd. („JV“, Singapur).

Podniky Brookfield a Digital Realty nepřímo získávají ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) a odst. 4 nařízení o spojování společnou kontrolu nad společným podnikem JV. Spojení se uskutečňuje nákupem podílů v nově založené společnosti představující společný podnik.

2.

| — | podniku Brookfield: globální správa aktiv se zaměřením na nemovitosti, infrastrukturu, energii z obnovitelných zdrojů a soukromý kapitál, |
| --- | --- |

—

podniku Brookfield: globální správa aktiv se zaměřením na nemovitosti, infrastrukturu, energii z obnovitelných zdrojů a soukromý kapitál,

| — | podniku Digital Realty: investiční fondy do nemovitostí, které vlastní, pořizují, rozvíjejí a provozují datová centra, |
| --- | --- |

—

podniku Digital Realty: investiční fondy do nemovitostí, které vlastní, pořizují, rozvíjejí a provozují datová centra,

| — | společného podniku JV: nákup, vývoj, výstavba a provoz zařízení datových center v Indii. |
| --- | --- |

—

společného podniku JV: nákup, vývoj, výstavba a provoz zařízení datových center v Indii.

3.

V souladu se sdělením Komise o zjednodušeném postupu ohledně některých spojování podle nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (2) je třeba uvést, že tato věc může být posouzena podle postupu stanoveného sdělením.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

Věc M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

(2)  Úř. věst. C 366, 14.12.2013, s. 5.

2

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/6 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/6

---

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 325/04)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

Oznámení o schválení standardní změny, kterým se mění jednotný dokument

„Juliénas“

PDO-FR-A1025-AM02

Datum oznámení: 4. června 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Zeměpisná oblast

V kapitole I části IV bodě 1 se za slovo „následujících“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Tato redakční úprava umožňuje zařadit zeměpisnou oblast podle oficiálního zeměpisného kodexu platného v roce 2019 a zveřejněného statistickým úřadem INSEE (Národní institut pro statistiku a ekonomické studie) a zajistit vymezení zeměpisné oblasti z právního hlediska.

Rozsah vymezené zeměpisné oblasti zůstává naprosto totožný.

Výraz „jsou zajištěny“ se nahrazuje výrazem „probíhá“.

Jednotný dokument se mění v bodě 6, aby byly tyto změny zohledněny.

Rovněž se doplňuje věta za účelem informování o zpřístupnění kartografických dokumentů týkajících se zeměpisné oblasti na internetových stránkách Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti (Institut National de l’Origine et de la Qualité, INAO).

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

2.   Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole I části IV bodě 3 se za slovo „obcí“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Zavádí se odkaz na oficiální zeměpisný kodex z roku 2019 a aktualizuje se seznam obcí. Doplňuje se rovněž datum schválení revidované zeměpisné oblasti označení příslušným vnitrostátním výborem Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti. Tyto změny jsou redakční a v ničem nemění okruh zeměpisné oblasti označení. Jejich provedení bylo nezbytné z důvodu sloučení nebo převodu obcí či částí obcí, či z důvodu změny názvu.

Díky novému znění lze obce nacházející se v zeměpisné oblasti ve specifikaci nadále přesně identifikovat.

V důsledku toho se mění položka „Dodatečné podmínky“ jednotného dokumentu.

3.   Ustanovení o zrání vína

V kapitole I části IX bodě 2 se datum „1. března“ nahrazuje datem „15. ledna“.

Minimální datum, do kterého probíhá zrání vína, bylo posunuto z 1. března na 15. leden roku následujícího po sklizni, protože časné sklizně jsou v důsledku klimatických změn stále častější a umožňují dřívější dokončení vinifikace.

Posunutí minimálního data pro ukončení zrání nemá vliv na kvalitu vín, protože specifické geografické podmínky tohoto označení, které jsou příznivé pro odrůdu Gamay N, vedly výrobce již před dlouhou dobou k tomu, aby přizpůsobili své vinohradnické i vinařské postupy tak, aby produkovali vína, která mají ovocný výraz již jako mladá.

Jednotný dokument se mění v bodě 5. Enologické postupy

4.   Uvedení na spotřebitelský trh

V kapitole I části IX bodě 5 se datum „15. března“ nahrazuje datem „1. února“.

V souladu s posunutím minimálního data ukončení zrání bylo datum pro uvádění vín na spotřebitelský trh posunuto z 15. března na 1. února.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

5.   Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole I části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Zkrácení minimální doby zrání a posunutí data uvedení vín na spotřebitelský trh vyžadují, aby bylo možné uvádět vína do oběhu mezi hospodářskými subjekty rychleji, stanovení dřívějšího data, před kterým nemůže dojít k uvedení vín do oběhu, nemá význam.

V kapitole I části IX bodě 5 se tedy název mění tak, že se vypouští výraz „oběhu produktů a“.

Tyto změny ve specifikaci výrobku nemají vliv na jednotný dokument.

6.   Přechodná opatření

V kapitole I části XI bodě 1 písm. a) se výraz „nejpozději“ přidá před výraz „do sklizně 2034 včetně“ pro upřesnění podmínek tohoto opatření.

Bod 3 se zrušuje, protože platnost příslušného zvláštního opatření skončila.

Tyto změny ve specifikaci výrobku nemají vliv na jednotný dokument.

7.   Kritéria týkající se kontroly specifikace výrobku

| — | Hospodářské subjekty jsou nyní kontrolovány certifikačním orgánem a výraz „inspekční plán“ se nahrazuje výrazem „kontrolní plán“ v jednotlivých dotčených odstavcích kapitoly II specifikace produktu.
  Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument. |
| --- | --- |

—

Hospodářské subjekty jsou nyní kontrolovány certifikačním orgánem a výraz „inspekční plán“ se nahrazuje výrazem „kontrolní plán“ v jednotlivých dotčených odstavcích kapitoly II specifikace produktu.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

| — | Údaje o kontrolním orgánu
  Ke kapitole III části II: redakční pravidla této části byla od schválení specifikace v prosinci 2011 změněna tak, aby se již nezobrazoval úplný odkaz na kontrolní orgán, jelikož kontroly provádí certifikační orgán.
  Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument. |
| --- | --- |

—

Údaje o kontrolním orgánu

Ke kapitole III části II: redakční pravidla této části byla od schválení specifikace v prosinci 2011 změněna tak, aby se již nezobrazoval úplný odkaz na kontrolní orgán, jelikož kontroly provádí certifikační orgán.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Juliénas

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

4.   Popis vína (vín)

Stručný popis

Jedná se o tichá suchá červená vína. Minimální přirozený obsah alkoholu v těchto vínech je 10,5 %.

Po obohacení nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

Vína mají ve fázi balení maximální obsah kyseliny jablečné 0,4 gramu na litr.

Hotová vína připravená k propuštění ke spotřebě splňují tyto analytické normy:

Maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukóza a fruktóza): 3 gramy na litr

Maximální celkový obsah alkoholu, minimální skutečný obsah alkoholu, minimální celkový obsah kyselin a maximální celkový obsah oxidu siřičitého se řídí normami stanovenými právními předpisy Společenství.

Víno má krásnou purpurově červenou barvu, která postupem času tmavne a získává na intenzitě. V aromatech jsou často přítomné květinové a ovocné tóny, k nimž se časem přidává kořeněný akcent. Chuťově se jedná o víno nervní, robustní, ovocné, chuťově výrazné, které se vyznačuje mineralitou a někdy i tříslovinou.

Obecné analytické vlastnosti

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální celková kyselost: | |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 14,17 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální celková kyselost:

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

14,17

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

1.   Zvláštní enologický postup

| — | Používání kousků dřeva je zakázáno. |
| --- | --- |

—

Používání kousků dřeva je zakázáno.

| — | Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových. |
| --- | --- |

—

Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

| — | Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do mezní hodnoty koncentrace 10 %. |
| --- | --- |

—

Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do mezní hodnoty koncentrace 10 %.

| — | Vína zrají nejméně do 15. ledna roku následujícího po roku sklizně. |
| --- | --- |

—

Vína zrají nejméně do 15. ledna roku následujícího po roku sklizně.

Kromě uvedených ustanovení musí vína z hlediska enologických postupů splňovat požadavky stanovené na úrovni EU a v zákoníku zemědělství a mořského rybolovu.

2.   Pěstební postupy

| — | Hustota výsadby
  Vinice mají minimální hustotu výsadby 6 000 rostlin na hektar.
  Spon mezi řadami je nejvýše 2,10 metru a spon výsadby mezi keři v téže řadě je přinejmenším 0,80 metru.
  Při dodržení hustoty výsadby nejméně 6 000 keřů na hektar může být pro účely mechanizace vzdálenost mezi řadami vinné révy až 3 metry. |
| --- | --- |

—

Hustota výsadby

Vinice mají minimální hustotu výsadby 6 000 rostlin na hektar.

Spon mezi řadami je nejvýše 2,10 metru a spon výsadby mezi keři v téže řadě je přinejmenším 0,80 metru.

Při dodržení hustoty výsadby nejméně 6 000 keřů na hektar může být pro účely mechanizace vzdálenost mezi řadami vinné révy až 3 metry.

| — | Pravidla řezu






  — | Řez se provádí nejpozději do 15. května. |
| --- | --- | --- |

—

Pravidla řezu

—

Řez se provádí nejpozději do 15. května.

| — | Réva se prořezává krátkým řezem (typu Gobelet, do vějíře, jednoduchým či dvojitým kordonovým řezem Royat anebo tzv. řezem „charmet“) s nejvýše 10 očky na keř. |
| --- | --- |

—

Réva se prořezává krátkým řezem (typu Gobelet, do vějíře, jednoduchým či dvojitým kordonovým řezem Royat anebo tzv. řezem „charmet“) s nejvýše 10 očky na keř.

| — | Každý keř má 3 až 5 čípků s nejvýše dvěma očky. Za účelem zmlazení je možné na každém keři ponechat jeden čípek s nejvýše dvěma očky na bočním výhonku vyrůstajícím ze starého dřeva. |
| --- | --- |

—

Každý keř má 3 až 5 čípků s nejvýše dvěma očky. Za účelem zmlazení je možné na každém keři ponechat jeden čípek s nejvýše dvěma očky na bočním výhonku vyrůstajícím ze starého dřeva.

| — | Při tvarovacím řezu nebo při změně způsobu řezu se řez révy provádí s nejvýše 12 očky na keř. |
| --- | --- |

—

Při tvarovacím řezu nebo při změně způsobu řezu se řez révy provádí s nejvýše 12 očky na keř.

| — | Zavlažování je zakázáno. |
| --- | --- |

—

Zavlažování je zakázáno.

| — | Ustanovení týkající se mechanické sklizně |
| --- | --- |

—

Ustanovení týkající se mechanické sklizně

| — | Výška sklizených hroznů v nádobách, v nichž jsou tyto hrozny přepravovány z vinice do vinifikačního zařízení, je nejvýše 0,50 metru. |
| --- | --- |

—

Výška sklizených hroznů v nádobách, v nichž jsou tyto hrozny přepravovány z vinice do vinifikačního zařízení, je nejvýše 0,50 metru.

| — | Nádoby jsou vyrobeny z inertního materiálu určeného pro potravinářské účely. |
| --- | --- |

—

Nádoby jsou vyrobeny z inertního materiálu určeného pro potravinářské účely.

| — | Stroje a zařízení používané při sklizni a přepravě sklizených hroznů mají vhodný systém odtoku vody nebo ochrany. |
| --- | --- |

—

Stroje a zařízení používané při sklizni a přepravě sklizených hroznů mají vhodný systém odtoku vody nebo ochrany.

5.2.   Maximální výnosy

| 1. | 61 hektolitr na hektar |
| --- | --- |

1.

61 hektolitr na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhá na území následujících obcí (na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019):

| — | departement Rhône: Emeringes, Juliénas a Jullié, |
| --- | --- |

—

departement Rhône: Emeringes, Juliénas a Jullié,

| — | departement Saône-et-Loire: Pruzilly. |
| --- | --- |

—

departement Saône-et-Loire: Pruzilly.

7.   Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gamay N

8.   Popis souvislostí

8.1.   Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Vymezená zeměpisná oblast se nachází na východních svazích severní části vrchoviny „Monts du Beaujolais“, především na jižní straně „Mont de Bessay“ (478 m), 15 km jihozápadně od Mâconu a 30 km severně od Villefranche-sur-Saône.

Rozprostírá se tak na území obcí Juliénas, Jullié, Emeringes a Pruzilly.

Na tomto území se souběžně vyskytují 3 typy substrátů:

| — | společný geologický základ v oblasti Beaujolais tvoří růžová žula, dobře vyvinutá v centrální části zeměpisné oblasti, na zvětralém povrchu vytváří písčité eluvium nerovnoměrné tloušťky, |
| --- | --- |

—

společný geologický základ v oblasti Beaujolais tvoří růžová žula, dobře vyvinutá v centrální části zeměpisné oblasti, na zvětralém povrchu vytváří písčité eluvium nerovnoměrné tloušťky,

| — | východně od obce Juliénas se toto žulové eluvium mísí s jílovitě křemičitými koluvii, |
| --- | --- |

—

východně od obce Juliénas se toto žulové eluvium mísí s jílovitě křemičitými koluvii,

| — | na vrcholcích svahů vystupují na povrch břidlice vulkanicko-sedimentárního původu, mají zelenkavou barvu díky vysokému obsahu železnato-hořečnatých minerálů a tvoří strmé svahy, půdy jsou jílovitější, ale mělké. |
| --- | --- |

—

na vrcholcích svahů vystupují na povrch břidlice vulkanicko-sedimentárního původu, mají zelenkavou barvu díky vysokému obsahu železnato-hořečnatých minerálů a tvoří strmé svahy, půdy jsou jílovitější, ale mělké.

Území zeměpisné oblasti je tedy přechodovou zónou, kde jsou zastoupeny granitové, vulkanické a sedimentární útvary a také mladší útvary bohaté na koluvia, z nichž vznikly hlubší a jílovitější půdy.

Pozemky vymezené pro sklizeň hroznů se nacházejí na všech uvedených substrátech, v nadmořské výšce 225 až 450 metrů, na svazích orientovaných na východ, jih a jihozápad.

Podnebí je oceánského typu s kontinentálními a jižními vlivy. Srážky jsou rovnoměrně rozložené do celého roku a průměrná roční teplota je přibližně 11 °C. Vrchovina „Monts du Beaujolais“ hraje stěžejní úlohu při ochraně před západními větry, což vede ke zmírnění oceánského vlivu. Fénový efekt vznikající díky této vrchovině vysušuje vlhký vzduch a zároveň tak zvyšuje sluneční osvit a snižuje množství srážek.

Důležitou roli při vývoji vinné révy rovněž hraje široké údolí řeky Saône, neboť napomáhá intenzivnímu slunečnímu osvitu a zprostředkovává jižní vlivy, které se projevují zejména velkými letními horky.

Vinice je chráněná před severními a východními větry.

8.2.   Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Názvy vesnic Juliénas a Jullié jsou údajně odvozeny od Julia CAESARA, jehož legie byly rozmístěny v nedalekém okolí při dobývání Galie v prvním století před naším letopočtem.

Obec Juliénas, jejíž vinice jsou staré dva tisíce let, je tradičně považována za původní jádro vinařské oblasti „Beaujolais“.

O významné vinařské činnosti, jejíž počátky sahají až do středověku, svědčí četné stavby, mezi něž patří Château de Juliénas a jeho sklepy ze 13. století, Château du Bois de la Salle zbudovaný v roce 1660, který se o tři století později stal sídlem družstevních sklepů, anebo „Maison de la Dîme“, jediná stavba svého druhu v regionu, kde se v období tzv. starého režimu (Ancien Régime) před Velkou francouzskou revolucí vybírala církevní daň. Tento desátek představoval 147 sudů vína.

Víno „Juliénas“ popisuje a vychvaluje JULLIEN ve své knize „Topographie de tous les vignobles connus“ (Topografie všech známých vinic) z roku 1816, kde se rovněž uvádí citát Angličana SYKESE, že jde o jedno z vín dovážených do Anglie.

Chráněné označení původu „Juliénas“ bylo oficiálně uznáno nařízením ze dne 11. března 1938.

Chráněné označení původu „Juliénas“ se vyznačuje spojením tradic daného regionu a moderních metod. Odrůda Gamay N je pro výrobu červených vín dominantní.

Výrobci, kteří usilovali o produkci kvalitního vína, se naučili tuto odrůdu správně pěstovat a usměrňovat její růst, zejména využíváním větší hustoty výsadby a krátkého řezu.

V zájmu zajištění dobré zralosti hroznů dbají pěstitelé na to, aby byla slunci vystavena dostatečná listová plocha. Vinnou révu lze za tímto účelem vést s využitím pevné opěrné konstrukce, což rovněž usnadňuje mechanizaci.

Producenti začali používat zvláštní postup vinifikace, který kombinuje tradiční fermentaci se semi-karbonickou macerací. V souladu se zvyklostmi producenti dbají na separování hroznů sklizených z nejlepších pozemků a názvy nejvyhlášenějších lokalit uvádějí na štítcích.

Vinice se v roce 2010 rozkládaly na ploše 580 hektarů, přičemž roční objem produkce činil přibližně 22 000 hektolitrů.

8.3.   Příčinné souvislosti

Díky své zeměpisné poloze má „Juliénas“ příznivé klimatické podmínky a půdy vhodné pro výrobu originálního vína.

Otevřenost lokality směrem do rozlehlé nížiny v povodí řeky Saône zajišťuje sluneční osvit příznivý pro syntézu chlorofylu ve vinné révě. Mírná nadmořská výška a převážně jižní, východní a jihozápadní expozice chránící vinohrady před severními a východními větry, jsou zárukou optimálního a pravidelného dozrávání hroznů.

Kyselé půdy vzniklé z břidlicových a žulových substrátů, dodávají odrůdě Gamay N strukturu a purpurově červenou barvu, která je pro „Juliénas“ charakteristická. Relativní rozmanitost chudých písčitých půd na žulovém podloží a vrcholcích svahů s vyšším podílem jílu na břidlicích a koluviích stojí za vznikem palety vín, jejichž hodnota je ještě zvýšena uváděním místa původu hroznů.

Teplo a intenzivní sluneční osvit, zejména na jílovitých úsecích, dodávají vínům nespoutaný a někdy tříslovitý charakter. Nervní charakter vín je výraznější u hroznů z vyšších poloh, zatímco jinde převažuje ovocný charakter.

Úspěch chráněného označení původu „Juliénas“ je do značné míry dán těmito zvláštními zeměpisnými podmínkami, které jsou příznivé pro odrůdu Gamay N.

Výrobci přizpůsobili své vinohradnické i vinařské postupy tak, aby produkovali vína, která mají ovocný výraz už jako mladá a dobré předpoklady pro uchovávání.

Vína z „Juliénas“ se těší dobré pověsti. Na počátku druhé světové války objevili novináři z francouzského satirického deníku „Le Canard Enchaîné“, kteří se uchýlili do Lyonu, vína z oblasti Beaujolais a zdrojem inspirace jim byla zejména vína z „Juliénas“:

Victor PEYRET, tehdejší majitel Château de Juliénas, pak pro setkávání s těmito žurnalisty zřídil hostinec „Auberge du Coq au Vin“. Po jeho smrti založila „Académie Rabelais“ cenu Victora PEYRETA, v jejímž rámci věnuje 104 lahví „Juliénas“ jako odměnu spisovateli nebo jinému umělci, který se nejvíce zasloužil o věhlas tohoto vína. Tato každoroční akce se nyní koná v červenci v rámci vinařských slavností „Juliénales“.

Sklep „Cellier de la Vieille Eglise“, který slouží k degustacím, prodeji a poznávání vín, sdružuje výrobce za účelem společné propagace chráněného označení původu „Juliénas.“

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím následujících obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019:

| — | Departement Côte-d’Or:
  Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot |
| --- | --- |

—

Departement Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot

| — | Departement Rhône:
  Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (pouze část odpovídající území bývalé obce Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (pouze část odpovídající území bývalých obcí Dareizé, Les Olmes et Saint-Loup) |
| --- | --- |

—

Departement Rhône:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (pouze část odpovídající území bývalé obce Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (pouze část odpovídající území bývalých obcí Dareizé, Les Olmes et Saint-Loup)

| — | Departement Saône-et-Loire:
  Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (pouze část odpovídající území bývalé obce La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand,, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (pouze část odpovídající území bývalých obcí Donzy-le-National, Massy a La Vineuse), Vinzelles, Viré |
| --- | --- |

—

Departement Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (pouze část odpovídající území bývalé obce La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand,, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (pouze část odpovídající území bývalých obcí Donzy-le-National, Massy a La Vineuse), Vinzelles, Viré

| — | Departement Yonne:
  Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (pouze část odpovídající území bývalých obcí Champvallon, Villiers sur Tholon a Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey , Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre. |
| --- | --- |

—

Departement Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (pouze část odpovídající území bývalých obcí Champvallon, Villiers sur Tholon a Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey , Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.

Označování

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

| a) | Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud:






  — | se jedná o název místa uvedeného v katastru, |
| --- | --- | --- |

a)

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud:

—

se jedná o název místa uvedeného v katastru,

| — | je tato jednotka uvedena na prohlášení o sklizni. |
| --- | --- |

—

je tato jednotka uvedena na prohlášení o sklizni.

Název místa zapsaného v katastru je uveden bezprostředně po názvu chráněného označení původu a je vytištěn písmem, jehož rozměry nejsou na výšku ani na šířku větší, než jsou písmena tvořící název chráněného označení původu.

| b) | Označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Vin du Beaujolais“ nebo „Grand Vin du Beaujolais“ nebo „Cru du Beaujolais“.
  Rozměry písma použitého pro větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu. |
| --- | --- |

b)

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Vin du Beaujolais“ nebo „Grand Vin du Beaujolais“ nebo „Cru du Beaujolais“.

Rozměry písma použitého pro větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4907e9e9-426b-43ba-85e4-48fcefb9e72f

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2

---

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/14 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/14

---

Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 325/05)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1)

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Brouilly“

PDO-FR-A0935-AM02

Datum oznámení: 4. června 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Zeměpisná oblast

V kapitole I části IV bodě 1 se za slovo „Rhône“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Tato redakční změna umožňuje uvést odkaz na zeměpisnou oblast podle oficiálního zeměpisného kodexu, který vydává institut INSEE (Národní institut pro statistiku a ekonomické studie), ve verzi z roku 2019, a zajistit vymezení zeměpisné oblasti z právního hlediska.

Rozsah vymezené zeměpisné oblasti zůstává naprosto totožný.

Výraz „jsou zajištěny“ se nahrazuje výrazem „probíhá“.

Jednotný dokument se mění v bodě 6.

Rovněž se doplňuje věta za účelem informování hospodářských subjektů o zpřístupnění kartografických dokumentů týkajících se zeměpisné oblasti na internetových stránkách Národního ústavu pro kontrolu původu a jakosti (Institut National de l’Origine et de la Qualité, INAO)

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

2.   Oblast v bezprostřední blízkosti

V kapitole I části IV bodě 3 se za slovo „obcí“ vkládají slova „na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019“.

Tato redakční úprava umožňuje zařadit zeměpisnou oblast podle oficiálního zeměpisného kodexu platného v roce 2019 a zveřejněného statistickým úřadem INSEE.

Rozsah této vymezené zeměpisné oblasti zůstává naprosto totožný.

Doplnění tohoto odkazu umožňuje zajistit právně platné vymezení definice oblasti v bezprostřední blízkosti, aby se předešlo případnému pozdějšímu dopadu sloučení nebo rozdělení obcí nebo jejich částí anebo dopadu změn názvů na tuto definici.

Seznam obcí tvořících oblast v bezprostřední blízkosti byl rovněž aktualizován, aniž byl změněn rozsah této oblasti, s cílem zohlednit administrativní změny, ke kterým došlo před rokem 2019.

V důsledku toho se mění položka „Dodatečné podmínky“ jednotného dokumentu.

3.   Ustanovení o zrání vína

V kapitole I části IX bodě 2 se datum „1. března“ nahrazuje datem „15. ledna“.

Minimální datum, do kterého probíhá zrání vína, bylo posunuto z 1. března na 15. leden roku následujícího po sklizni, protože časné sklizně jsou v důsledku klimatických změn stále častější a umožňují dřívější dokončení vinifikace.

Posunutí minimálního data ukončení zrání nemá žádný vliv na kvalitu vín, protože klimatické a půdní podmínky v oblasti zajišťují časnou zralost odrůdy Gamay N, která umožňuje vychutnat si tato vína, už když jsou mladá.

Jednotný dokument se mění v bodě 5. Enologické postupy

4.   Uvedení na spotřebitelský trh

V kapitole I části IX bodě 5 se datum „15. března“ nahrazuje datem „1. února“.

V souladu s posunutím minimálního data ukončení zrání bylo datum pro uvádění vín na spotřebitelský trh posunuto z 15. března na 1. února.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu

5.   Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole I části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Zkrácení minimální doby zrání a posunutí data uvedení vín na spotřebitelský trh vyžadují, aby bylo možné uvádět vína do oběhu mezi hospodářskými subjekty rychleji, stanovení dřívějšího data, před kterým nemůže dojít k uvedení vín do oběhu, nemá význam.

V kapitole I části IX bodě 5 se tedy název mění tak, že se zrušuje výraz „oběhu produktů a“.

Tyto změny ve specifikaci výrobku nemají vliv na jednotný dokument.

6.   Souvislost se zeměpisnou oblastí - popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

V kapitole I části X bodě 1 písm. a) se slovo „Villefranche“ nahrazuje slovem „Villefranche-sur-Saône“, které odpovídá oficiálnímu názvu města.

Jednotný dokument se mění v bodě 8.

7.   Přechodná opatření

V kapitole I části XI bodě 1 písm. a) se výraz „nejpozději“ přidává před výraz „do sklizně 2034 včetně“ pro upřesnění podmínek tohoto opatření.

Bod 3 se zrušuje, neboť období, po které mohli producenti využívat zvláštní opatření týkající se zkrácení období zrání, a tudíž i data uvedení na spotřebitelský trh, již uplynulo.

Tyto změny ve specifikaci výrobku nemají vliv na jednotný dokument.

8.   Kritéria týkající se kontroly specifikace výrobku

| — | Hospodářské subjekty jsou nyní kontrolovány certifikačním orgánem a výraz „inspekční plán“ se nahrazuje výrazem „kontrolní plán“ v jednotlivých dotčených odstavcích kapitoly II specifikace produktu. |
| --- | --- |

—

Hospodářské subjekty jsou nyní kontrolovány certifikačním orgánem a výraz „inspekční plán“ se nahrazuje výrazem „kontrolní plán“ v jednotlivých dotčených odstavcích kapitoly II specifikace produktu.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

| — | Údaje o kontrolním orgánu |
| --- | --- |

—

Údaje o kontrolním orgánu

Ke kapitole III části II: redakční pravidla této části byla od schválení specifikace v prosinci 2011 změněna tak, aby se již nezobrazoval úplný odkaz na kontrolní orgán, jelikož kontroly provádí certifikační orgán.

Uvedená změna nemá vliv na jednotný dokument.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Brouilly

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

| 1. | Víno |
| --- | --- |

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

Stručný popis

Jedná se o tichá suchá červená vína. Minimální přirozený obsah alkoholu v těchto vínech je 10,5 %.

Po obohacení nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

Vína mají ve fázi balení maximální obsah kyseliny jablečné 0,4 gramu na litr.

Hotová vína připravená k propuštění ke spotřebě mají tyto analytické normy:

Maximální obsah fermentovatelných cukrů (glukóza a fruktóza): 3 gramy na litr

Maximální celkový obsah alkoholu, minimální skutečný obsah alkoholu, minimální celkový obsah kyselin a maximální celkový obsah oxidu siřičitého se řídí normami stanovenými právními předpisy Společenství.

„Brouilly“ je červené tiché víno. Většinou se vyznačuje rubínově červenou barvou, která je purpurovější, pokud víno pochází z vinic vysázených na žulových útvarech, a tmavší, pokud je víno z východní části vinice. Ve vůni se objevují ovocná aromata s převahou červeného ovoce V chuti se snoubí pružnost, tělesnost a jemnost. Je považováno za nejjemnější ze všech „crus du Beaujolais“.

Obecné analytické vlastnosti

| Obecné analytické vlastnosti |
| --- |
| Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových): | |
| Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) | |
| Minimální celková kyselost: | |
| Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr): | 14,17 |
| Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr): | |

Obecné analytické vlastnosti

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)

Minimální celková kyselost:

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

14,17

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

1.   Zvláštní enologický postup

| — | Používání kousků dřeva je zakázáno. |
| --- | --- |

—

Používání kousků dřeva je zakázáno.

| — | Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových. |
| --- | --- |

—

Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

| — | Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do mezní hodnoty koncentrace 10 %. |
| --- | --- |

—

Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do mezní hodnoty koncentrace 10 %.

| — | Vína zrají nejméně do 15. ledna roku následujícího po roku sklizně. |
| --- | --- |

—

Vína zrají nejméně do 15. ledna roku následujícího po roku sklizně.

Kromě uvedených ustanovení musí vína z hlediska enologických postupů splňovat požadavky stanovené na úrovni EU a v zákoníku zemědělství a mořského rybolovu.

2.   Pěstební postupy

| — | Hustota výsadby |
| --- | --- |

—

Hustota výsadby

Vinice mají minimální hustotu výsadby 6 000 rostlin na hektar.

Spon mezi řadami je nejvýše 2,10 metru a spon výsadby mezi keři v téže řadě je přinejmenším 0,80 metru.

Při dodržení hustoty výsadby nejméně 6 000 keřů na hektar, může být pro účely mechanizace vzdálenost mezi řadami vinné révy až 3 metry.

| — | Pravidla řezu






  — | Řez se provádí nejpozději do 15. května; |
| --- | --- | --- |

—

Pravidla řezu

—

Řez se provádí nejpozději do 15. května;

| — | Réva se prořezává krátkým řezem (typu Gobelet, do vějíře, jednoduchým či dvojitým kordonovým řezem Royat anebo tzv. řezem „charmet“) s nejvýše 10 očky na keř. |
| --- | --- |

—

Réva se prořezává krátkým řezem (typu Gobelet, do vějíře, jednoduchým či dvojitým kordonovým řezem Royat anebo tzv. řezem „charmet“) s nejvýše 10 očky na keř.

| — | Každý keř má 3 až 5 čípků s nejvýše dvěma očky. Za účelem zmlazení je možné na každém keři ponechat jeden čípek s nejvýše dvěma očky na bočním výhonku vyrůstajícím ze starého dřeva. |
| --- | --- |

—

Každý keř má 3 až 5 čípků s nejvýše dvěma očky. Za účelem zmlazení je možné na každém keři ponechat jeden čípek s nejvýše dvěma očky na bočním výhonku vyrůstajícím ze starého dřeva.

| — | Při tvarovacím řezu nebo při změně způsobu řezu se řez révy provádí s nejvýše 12 očky na keř. |
| --- | --- |

—

Při tvarovacím řezu nebo při změně způsobu řezu se řez révy provádí s nejvýše 12 očky na keř.

Zavlažování je zakázáno.

| Ustanovení týkající se mechanické sklizně |
| --- |

Ustanovení týkající se mechanické sklizně

| Výška sklizených hroznů v nádobách, v nichž jsou tyto hrozny přepravovány z vinice do vinifikačního zařízení, je nejvýše 0,50 metru. |
| --- |

Výška sklizených hroznů v nádobách, v nichž jsou tyto hrozny přepravovány z vinice do vinifikačního zařízení, je nejvýše 0,50 metru.

| Nádoby jsou vyrobeny z inertního materiálu určeného pro potravinářské účely. |
| --- |

Nádoby jsou vyrobeny z inertního materiálu určeného pro potravinářské účely.

| Stroje a zařízení používané při sklizni a přepravě sklizených hroznů mají vhodný systém odtoku vody nebo ochrany. |
| --- |

Stroje a zařízení používané při sklizni a přepravě sklizených hroznů mají vhodný systém odtoku vody nebo ochrany.

5.2.   Maximální výnosy

| 1. | 61 hektolitr na hektar |
| --- | --- |

1.

61 hektolitr na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhá na území následujících obcí departementu Rhône, na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019: Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Etienne-la-Varenne a Saint-Lager.

7.   Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Gamay N

8.   Popis souvislostí

8.1.   Popis přírodních faktorů, jež přispívají k souvislosti s vymezenou oblastí

Zeměpisná oblast leží v centru vinice Beaujolais, 40 km severně od Lyonu, mezi městy Villefranche-sur-Saône a Mâcon. Obklopuje „Mont Brouilly“, nízký, volně stojící pahorek v blízkosti východního okraje vrchoviny „Monts du Beaujolais“. Rozkládá se tedy na území šesti obcí departementu Rhône.

Podloží je tvořeno převážně kyselými paleozoickými útvary:

| — | žulami tvořícími svahy s písčitými chudými půdami na západ od „Mont Brouilly“, |
| --- | --- |

—

žulami tvořícími svahy s písčitými chudými půdami na západ od „Mont Brouilly“,

| — | porfyry (masivními metamorfovanými horninami), z nichž vznikají jílovitější a kamenitější půdy nacházející se jižně od „Mont Brouilly“, |
| --- | --- |

—

porfyry (masivními metamorfovanými horninami), z nichž vznikají jílovitější a kamenitější půdy nacházející se jižně od „Mont Brouilly“,

Na východě a severu je podloží pokryto mladšími nánosy. Úlomky hornin (úlomky porfyrů, žulová eluvia) se zde mísí s jílovito-křemičitou půdní matricí (planina řeky Briante, svah „Pisse Vieille“). Na východním okraji zeměpisné oblasti se v určitých místech vyskytují hlinitovápenaté půdy.

Podnebí je mírné, zeslabeného oceánského typu, se zřetelnými kontinentálními vlivy (letní bouřky, mrznoucí mlhy v zimních měsících) a zejména jižními vlivy (letní vedra, maximum srážek na podzim a na jaře). Vinice s východní expozicí, kterou chrání před západními větry vrchovina „Monts du Beaujolais“, plně využívá slunečního svitu: od svítání hřejí a osvětlují úbočí kopce první sluneční paprsky. Poloha na svahu, v nadmořské výšce 250 až 400 metrů, umožňuje, aby vinice téměř vždy unikla jarním mrazíkům a ranním mlhám v nížině v povodí řeky Saône (175 m n.m.) a využívala maximálního osvitu a rychlého odtoku případných přebytečných srážek.

8.2.   Popis lidských faktorů, jež přispívají ke spojení s vymezenou oblastí

Název „Brouilly“ zřejmě pochází od jména římského poručíka BRULIA, který se ve 4. století údajně usadil na svazích „hory“. Není pochyby, že tam vysadil několik keřů révy. Tento název se zachoval jako název kopce, který z výšky svých 485 metrů dominuje krajině, ale jméno Brouilly nenese žádná vesnice.

Přítomnost vinné révy na uvedeném kopci dokládají různé písemnosti z nejrůznějších období. Je jisté, že ve 4. a 5. století se na jižně orientovaných spodních partiích vrchu Brouilly nacházely malé pozemky osázené vinnou révou.

Když páni z BEAUJEU založili opatství Belleville, darovali mu v roce 1179 vinice nacházející se na ohrazeném pozemku „clos de Brouilly“.

Až do 17. století bylo víno „Brouilly“ konzumováno znalci v regionu a v oblasti sahající až do Lyonu, kde žilo mnoho majitelů vinic.

Stejně jako všude v Beaujolais se i zde jedná o malá rodinná vinařství (o rozloze 6 až 8 hektarů). Ta často patří velkým panstvím a zámkům, kde se část produkce vinifikuje ve společné kvasírně.

Ze všech existujících dokumentů vyplývá, že název „Brouilly“ se až do prvního desetiletí 20. století používal pouze pro vína, jejichž hrozny se sklízely výhradně na svazích stejnojmenného kopce. Postupně se k názvu přihlásily i okolní dobré vinice. Zejména během první světové války někteří výrobci požádali o toto označení, aby se vyhnuli rekvizicím hospodářské správy. V té době zaujímalo „Brouilly“ plochu přibližně 400 hektarů. Toto rozšíření schválila v roce 1919 společná komise zástupců majitelů nemovitostí a obchodníků s vínem z Burgundska.

V roce 1934 založili výrobci vlastní sdružení a v roce 1938 bylo „Brouilly“ uznáno jako chráněné označení původu.

Chráněné označení původu „Brouilly“ se vyznačuje spojením tradic daného regionu a moderních metod. Vinice je určena výhradně k výrobě červených vín. Hlavní pěstovanou odrůdou je Gamay N. Tato odrůda je citlivá na pozdní mrazy a nesnáší popálení sluncem. Producenti, kteří usilovali o produkci kvalitního vína, se naučili usměrňovat její růst a soustavně o ni pečovat. Toho mohou dosáhnout zejména vysokou hustotou výsadby a krátkým řezem, především typu Gobelet.

Pro maximální zachování ovocného charakteru používají výrobci typickou beaujolaiskou vinifikaci vycházející ze „semi-karbonické macerace“.

S cílem zajistit optimální extrakci aromatických a polyfenolických složek hroznů používá mnoho výrobců postupy, při nichž se hrozny během kvašení ponoří do šťávy: „grillage“, „pigeage“ nebo remontáž. Macerace často trvá déle než 10 dnů. Víno se lahvuje po několika měsících zrání.

V zájmu zajištění dobré zralosti hroznů dbají pěstitelé na to, aby byla slunci vystavena dostatečná listová plocha. Vinnou révu lze za tímto účelem vést s využitím pevné opěrné konstrukce, což rovněž usnadňuje mechanizaci.

Vinice „Brouilly“ se v roce 2010 rozkládaly na ploše 1 260 hektarů, přičemž roční objem produkce činil přibližně 70 000 hektolitrů.

8.3.   Příčinné souvislosti

Bariéra tvořená vrchovinou „Monts du Beaujolais“, jejíž nejvyšší vrcholky se nacházejí přibližně 1 000 metrů západně od zeměpisné oblasti, umožňuje vinné révě využívat příznivé mezoklima a chrání ji před větry a deštěm přicházejícími od západu. Morfologie svahů v nadmořské výšce 250 až 400 metrů poskytuje ochranu před jarními mrazíky, ranními mlhami v nížině v povodí řeky Saône (175 m n.m.) a zajišťuje maximální osvit a rychlý odtok případných přebytečných srážek.

Otevřenost lokality směrem k rozlehlé nížině v povodí řeky Saône zajišťuje světelnost, která svědčí chlorofylové aktivitě révy, jež je umocňována podmínkami optimální nadmořské výšky a převážně jižní a východní expozicí, což umožňuje dokonalé a pravidelné dozrávání hroznů.

Pozemky přesně vymezené pro sklizeň hroznů se nacházejí na svazích v nadmořské výšce 250 až 400 metrů, na různých typech půdy, v obecně kyselém a dobře propustném prostředí. Gamay N, nepříliš vitální, ale úrodná odrůda vinné révy, dobře přizpůsobená místním podmínkám, kterou si místní výrobci vybrali a přisvojili již před staletími, v tomto prostředí dobře prospívá. Historické zkušenosti vedly pěstitele k tomu, aby tuto odrůdu krotili a upřednostňovali například krátký řez, kterým se réva nevyčerpá a poskytne kvalitní sklizeň.

Klimatické a půdní podmínky umožňují brzkou zralost, díky níž je možné si tato vína vychutnávat již od jara následujícího po sklizni, čímž je opodstatněno rčení „crus du Beaujolais nezmeškala velikonoční svaté přijímání“. I přes relativní rozmanitost se tato vína vyznačují určitou homogenitou a dobrým kompromisem mezi ovocným charakterem a strukturou. Kupáže vzešlé z pozemků vymezených pro sklizeň hroznů s žulovou půdou mají ovocnější charakter a lze je vychutnat i již jako poměrně mladé. Kupáže pocházející z pozemků s břidlicovou půdou ve střední části vinice mají výraznější barvu a mají solidní předpoklady pro dobrou archivaci.

Pahorek „Mont Brouilly“ tvoří pozoruhodný orientační bod regionu. Svahy má pokryté vinnou révou a na zalesněném vrcholu ve výšce 484 metrů nad mořem stojí malá kaple. Místo se významným způsobem podílí na identitě místních obyvatel, a to až do té míry, že dalo jméno jejich nejznámějším výrobkům. Vína „Côte de Brouilly“, vyráběné přímo na kopci, a „Brouilly“ pocházející z bezprostřední blízkosti pahorku, jsou společně prezentována v „Cuvage des Brouilly“, sklípku výrobců vína v Saint-Lager, „mezinárodní vesnici vinné révy a vína“, která se nachází v srdci zeměpisné oblasti.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

| | Vnitrostátní právní předpisy |
| --- | --- |

Vnitrostátní právní předpisy

| | Typ dalších podmínek: |
| --- | --- |

Typ dalších podmínek:

| | Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti |
| --- | --- |

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

| | Popis podmínek: |
| --- | --- |

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro vinifikaci, výrobu a zrání vín, je tvořena územím těchto obcí na základě oficiálního zeměpisného kodexu z roku 2019:

| — | Department Côte-d’Or: |
| --- | --- |

—

Department Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot

| — | Departement Rhône: |
| --- | --- |

—

Departement Rhône:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Chambost-Allières, Chamelet, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (pouze část odpovídající území bývalé obce Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (pouze část odpovídající území bývalých obcí Dareizé, Les Olmes et Saint-Loup)

| — | Departement Saône-et-Loire: |
| --- | --- |

—

Departement Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (pouze část odpovídající území bývalé obce La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (pouze část odpovídající území bývalých obcí Donzy-le-National, Massy a La Vineuse), Vinzelles, Viré

| — | Departement Yonne: |
| --- | --- |

—

Departement Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (pouze část odpovídající území bývalých obcí Champvallon, Villiers sur Tholon a Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey , Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.

Označování

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Další ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

| a) | Označování vín s kontrolovaným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud:






  — | se jedná o název místa uvedeného v katastru, |
| --- | --- | --- |

a)

Označování vín s kontrolovaným označením původu může uvádět menší zeměpisnou jednotku, pokud:

—

se jedná o název místa uvedeného v katastru,

| — | je tato jednotka uvedena na prohlášení o sklizni. |
| --- | --- |

—

je tato jednotka uvedena na prohlášení o sklizni.

Název místa zapsaného v katastru je uveden bezprostředně po názvu chráněného označení původu a je vytištěn písmem, jehož rozměry nejsou na výšku ani na šířku větší, než jsou písmena tvořící název chráněného označení původu.

| b) | Označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Vin du Beaujolais“ nebo „Grand Vin du Beaujolais“ nebo „Cru du Beaujolais“. |
| --- | --- |

b)

Označování vín s chráněným označením původu může uvádět větší zeměpisnou jednotku „Vin du Beaujolais“ nebo „Grand Vin du Beaujolais“ nebo „Cru du Beaujolais“.

Rozměry písma použitého pro větší zeměpisnou jednotku nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Odkaz na specifikaci výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d08650f7-ab29-460e-88d7-75f31fda7253

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.

---

| 13.8.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 325/22 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 325/22

---

Zveřejnění žádosti o zápis názvu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

(2021/C 325/06)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Lički škripavac“

EU č.: PGI-HR-02600 – 18. března 2020

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název

„Lički škripavac“

2.   Členský stát nebo třetí země

Chorvatsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Třída 1.3 Sýry

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

„Lički škripavac“ je měkký tučný sýr, který se získává srážením syrového nebo pasterovaného plnotučného kravského mléka pomocí syřidla a startovací kultury a oddělením syrovátky. Nejedná se o zralý sýr, a proto nemá kůrku.

Produkt „Lički škripavac“ má měkkou gumovitou konzistenci a válcovitý nebo obdélníkový tvar. Sýr má hmotnost nejméně 240 g a jeho povrch má mléčně bílou barvu bez kůrky. Vnitřek sýra je hladký, bez děr nebo s malým počtem děr způsobených zadržováním syrovátky při tvarování sýra. Má mléčně sladkou a mírně slanou chuť. Sýr má charakteristickou gumovou konzistenci a při konzumaci „skřípe“, proto se jmenuje „Lički škripavac“ (v hrubém překladu „skřípavý sýr z Liky“).

Obsahuje nejméně 50 % sušiny a nejméně 45 % tuku v sušině.

V závislosti na kvalitě mléka si sýr po dobu prvních 5 až 7 dnů zachovává svou „skřípavost“, kterou lze obnovit ponořením sýra v původním vakuovém obalu do teplé vody (40–50 °C, a to maximálně na dvě minuty).

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Všechny fáze produkce sýru „Lički škripavac“, od výroby a sýření mléka až po solení, tvarování a lisování sýra, musí probíhat v zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

—

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Na konečném produktu musí být uvedeno datum balení spolu s následujícím upozorněním pro spotřebitele: „Pokud od data balení uplynulo sedm a více dní, ponořte balený sýr před otevřením na dvě minuty do teplé vody (40–50 °C), aby se obnovila jeho ‚skřípavost‘.“

Při uvedení na trh musí být konečný produkt označen společným symbolem pro sýr „Lički škripavac“. Symbol má kulatý tvar a jeho pozadí je nahoře světle modré, uprostřed modré a dole zelené. Na světle modrém pozadí je slovo „LIČKI“ ztvárněno bíle a na zeleném pozadí je slovo „ŠKRIPAVAC“ bílé. Uprostřed kruhu je stylizovaná čepice Lika. Všichni uživatelé chráněného zeměpisného označení „Lički škripavac“, kteří vyrábějí produkt v souladu s jeho specifikací, mají právo používat společný symbol za stejných podmínek.

Image 1

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast produkce sýru „Lički škripavac“ zahrnuje tři správní oblasti: většina Licko-senjské župy a malé části Zadarské župy a Karlovacké župy. Oblast, kde se sýr „Lički škripavac“ vyrábí, zahrnuje města Gospić, Otočac a Senj a obce Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička jezera, Udbina, Vrhovine a Brinje v Licko-senjské župě, obec Gračac v Zadarské župě a město Ogulin a obce Rakovica, Josipdol, Saborsko a Plaški v Karlovacké župě.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Ochrana názvu „Lički škripavac“ se zakládá na pověsti, kterou si produkt získal během mnoha let tradiční výroby ve vymezené zeměpisné oblasti uvedené v bodě 4.

Dovednosti v oblasti výroby sýra se rozvíjely v průběhu staletí s cílem zlepšit kvalitu stravy lidí, ale také s cílem uchovat a skladovat mléko co nejdéle. Většina sýrů se v minulosti vyráběla tak, aby vydržely dlouhé cesty z vesnic do měst, zatímco sýr „Lički škripavac“ vznikl právě proto, že dlouhé zimy a cesty nesjízdné kvůli sněhu a závějím znemožňovaly přepravu výrobku z odlehlých vesnic odříznutých sněhem do okolních měst. Tradici výroby sýru „Lički škripavac“ totiž udržují obyvatelé pohoří Velika Kapela a Velebit na pobřeží a obyvatelé Liky. Jedná se o specifický regionální produkt obyvatel zabývajících se chovem hospodářských zvířat, kteří tento sýr vyráběli pouze pro své vlastní potřeby.

S ohledem na historii a tradici produktu „Lički škripavac“ vznikl měkký sýr především proto, aby uspokojil výživové potřeby místních obyvatel, zejména během dlouhých, zasněžených zimních měsíců typických pro zeměpisnou oblast uvedenou v bodě 4, kdy často nemohli opustit své domovy kvůli špatnému počasí.

Další souvislost s vymezenou zeměpisnou oblastí je jeho „skřípavost“, která je způsobena vysokým obsahem mléčného tuku a mléčných bílkovin v mléce, což je zase důsledek specifické stravy krav v této oblasti.

Kromě toho, že sýr „Lički škripavac“ je užitečný v každodenním životě lidí v horské části Primorje a Liky, je charakteristickým symbolem regionální identity producentů.

Pověst produktu potvrzují různé tradiční obchodní a kulturní akce, které prezentují tradice, zvyky a kulturní dědictví regionu Lika. Mezi tyto akce patří každoroční výstava tradičních výrobků Jesen u Lici (Podzim v Lice), která se od roku 1998 každoročně koná v Gospići první říjnový víkend a která podporuje rozvoj lokální produkce na chorvatském venkově a cestovního ruchu v této oblasti obecně. Producenti na akci představují své lokální produkty, mezi něž patří i sýr „Lički škripavac“, a předvádějí tradiční způsob jejich produkce. Akce se koná na hlavním náměstí města, účastní se jí více než 300 vystavovatelů z Chorvatska a sousedních zemí a během tří dnů ji navštíví v průměru 30 000 lidí. Součástí akce je tradičně hodnocení sýrů, v němž hraje velmi důležitou roli sýr „Lički škripavac“, který pravidelně získává ocenění za svou výjimečnost.

Producenti sýru „Lički škripavac“ se účastní i dalších národních a zahraničních veletrhů, kde propagují dobré jméno „Lički škripavac“, jako je například Středomořský veletrh zdravé výživy, léčivých bylin a zeleného podnikání v Dubrovníku a veletrh sýrů v Grubišno Polje, kde jsou vystavovány vysoce kvalitní sýry.

O kvalitě a pověsti sýru „Lički škripavac“ svědčí četná ocenění a zlaté medaile, které výrobci tohoto sýra získali. Producenti z Licko-senjské župy se se svými produkty v roce 2019 zúčastnili Mezinárodního zemědělského veletrhu v Novém Sadu, který je největší zemědělskou akcí v jihovýchodní Evropě a představuje nejvýznamnější producenty v tomto odvětví. Získali velkou zlatou medaili v hodnocení kvality mléčných výrobků, sýrů a zmrzliny, přičemž ocenění obdržel i sýr „Lički škripavac“. Na veletrhu CROAGRO v Záhřebu se v roce 2019 představilo přibližně 460 vystavovatelů z 28 zemí. V rámci akce proběhlo národní hodnocení sýrů, které následovalo po šesti hodnoceních na regionální úrovni, a zlatou medaili získal sýr „Lički škripavac“.

S cílem zviditelnit a propagovat výrobu tradičních sýrů, mezi nimiž sýr „Lički škripavac“ zaujímá významné místo, turistické sdružení Licko-senjské župy zahájilo a realizovalo projekt „Sýrová trasa Licko-senjské župy“.

Kromě dobrého jména, které sýr „Lički škripavac“ prokazuje na akcích, kde propaguje své jméno a kvalitu, a zviditelnění regionu, z něhož pochází, je jeho rozpoznatelnost zdůrazňována také v různých vědeckých pracích, například v práci Martiny Marić, Mladenky Šarolić, Mirka Smoljiće, Maji Macury a Marijo Ćaćiće (2010) „Chorvatské a dovážené sýry na domácím trhu“, v níž uvádějí, že „oblast Lika je proslulá výrobou sýra Lički škripavac“. Tato práce byla publikována na 2. MEZINÁRODNÍ KONFERENCI „Vallis AUREA“ 2010 s. 779–783.

Novější studie z roku 2020 „Povezanost sýra škripavca s područjem njegove proizvodnje“ (Spojitost „skřípavého“ sýra s oblastí produkce), kterou provedla Roberta Lovrinovová, studentka Zemědělské fakulty Záhřebské univerzity, zjistila, že až 76 % dotázaných lidí spojuje „skřípavý“ sýr s oblastí původu v Lice.

V roce 2008 byl sýr „Lički škripavac“ zařazen na seznam chráněných kulturních památek chorvatského ministerstva kultury (rozhodnutí Ministerstva kultury, kterým se stanoví vlastnosti nehmotného kulturního bohatství, Záhřeb, 2008).

Význam sýru „Lički škripavac“ jako produktu, který vymezuje Liku, dokládá i skutečnost, že tento sýr byl v roce 2007 zařazen do knihy Vodič kroz hrvatske gastro ikone (Kulinářský průvodce Chorvatskem), v níž je prezentován jako specifický produkt Liky. Byl také zařazen do brožury „Hrvatska eno-gastronomija“ (Eno-gastronomie Chorvatska), kterou vydalo Chorvatské turistické sdružení v roce 2008 jako charakteristický prvek místní gastronomie Liky.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/Izmijenjena_Specifikacija_Licki_skripavac.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

---