# Dziennik Urzędowy C 325/2021

| | ISSN 1977-1002 |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 325 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Rocznik 6413 sierpnia 2021 |

ISSN 1977-1002

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 325

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Rocznik 6413 sierpnia 2021

---

| Spis treści | Strona |
| --- | --- |
| | IV   Informacje |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 325/01 | Kursy walutowe euro — 12 sierpnia 2021 r. | 1 |

Spis treści

Strona

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2021/C 325/01

Kursy walutowe euro — 12 sierpnia 2021 r.

1

---

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 325/02 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 2 |
| 2021/C 325/03 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 4 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2021/C 325/04 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 6 |
| 2021/C 325/05 | Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 | 14 |
| 2021/C 325/06 | Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 22 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2021/C 325/02

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

2

2021/C 325/03

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

4

INNE AKTY

Komisja Europejska

2021/C 325/04

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

6

2021/C 325/05

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

14

2021/C 325/06

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

22

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG. |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG.

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/1 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/1

---

Kursy walutowe euro (1)

12 sierpnia 2021 r.

(2021/C 325/01)

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,1739 |
| JPY | Jen | 129,61 |
| DKK | Korona duńska | 7,4371 |
| GBP | Funt szterling | 0,84743 |
| SEK | Korona szwedzka | 10,1883 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,0824 |
| ISK | Korona islandzka | 148,00 |
| NOK | Korona norweska | 10,3755 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 25,393 |
| HUF | Forint węgierski | 353,25 |
| PLN | Złoty polski | 4,5876 |
| RON | Lej rumuński | 4,9145 |
| TRY | Lir turecki | 10,0553 |
| AUD | Dolar australijski | 1,5963 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,4694 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 9,1336 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6716 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,5933 |
| KRW | Won | 1 365,19 |
| ZAR | Rand | 17,2780 |
| CNY | Yuan renminbi | 7,6036 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,4988 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 16 844,57 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,9691 |
| PHP | Peso filipińskie | 59,231 |
| RUB | Rubel rosyjski | 86,2888 |
| THB | Bat tajlandzki | 38,762 |
| BRL | Real | 6,1263 |
| MXN | Peso meksykańskie | 23,3570 |
| INR | Rupia indyjska | 87,1095 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,1739

JPY

Jen

129,61

DKK

Korona duńska

7,4371

GBP

Funt szterling

0,84743

SEK

Korona szwedzka

10,1883

CHF

Frank szwajcarski

1,0824

ISK

Korona islandzka

148,00

NOK

Korona norweska

10,3755

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

25,393

HUF

Forint węgierski

353,25

PLN

Złoty polski

4,5876

RON

Lej rumuński

4,9145

TRY

Lir turecki

10,0553

AUD

Dolar australijski

1,5963

CAD

Dolar kanadyjski

1,4694

HKD

Dolar Hongkongu

9,1336

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6716

SGD

Dolar singapurski

1,5933

KRW

Won

1 365,19

ZAR

Rand

17,2780

CNY

Yuan renminbi

7,6036

HRK

Kuna chorwacka

7,4988

IDR

Rupia indonezyjska

16 844,57

MYR

Ringgit malezyjski

4,9691

PHP

Peso filipińskie

59,231

RUB

Rubel rosyjski

86,2888

THB

Bat tajlandzki

38,762

BRL

Real

6,1263

MXN

Peso meksykańskie

23,3570

INR

Rupia indyjska

87,1095

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/2 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/2

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2021/C 325/02)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | The Blackstone Group Inc. („Blackstone”, Stany Zjednoczone), |
| --- | --- |

—

The Blackstone Group Inc. („Blackstone”, Stany Zjednoczone),

| — | GTCR, LLC („GTCR”, Stany Zjednoczone), |
| --- | --- |

—

GTCR, LLC („GTCR”, Stany Zjednoczone),

| — | Campaign Parent, LLC („Campaign Parent”, Stany Zjednoczone), w tym jego spółki zależne Simplifi Holdings, Inc. („Simplifi”, Stany Zjednoczone) i The Advantage Software Company, LLC („Advantage”, Stany Zjednoczone) (łącznie „przedsiębiorstwo docelowe”). |
| --- | --- |

—

Campaign Parent, LLC („Campaign Parent”, Stany Zjednoczone), w tym jego spółki zależne Simplifi Holdings, Inc. („Simplifi”, Stany Zjednoczone) i The Advantage Software Company, LLC („Advantage”, Stany Zjednoczone) (łącznie „przedsiębiorstwo docelowe”).

Blackstone i GTCR przejmują, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) i art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad całym przedsiębiorstwem Campaign Parent, obecnie kontrolowanym wyłącznie przez fundusze zarządzane przez GTCR. Koncentracja dokonywana jest w drodze zakupu papierów wartościowych.

2.

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Blackstone: przedsiębiorstwo inwestycyjne i działające w obszarze zarządzania aktywami na skalę światową; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Blackstone: przedsiębiorstwo inwestycyjne i działające w obszarze zarządzania aktywami na skalę światową;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa GTCR: przedsiębiorstwo prowadzące inwestycje na niepublicznym rynku kapitałowym, skupiające się na usługach finansowych i technologii finansowej, sektorze opieki zdrowia, technologii, mediach i telekomunikacji oraz usługach dla przedsiębiorstw; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa GTCR: przedsiębiorstwo prowadzące inwestycje na niepublicznym rynku kapitałowym, skupiające się na usługach finansowych i technologii finansowej, sektorze opieki zdrowia, technologii, mediach i telekomunikacji oraz usługach dla przedsiębiorstw;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Campaign Parent: jednostka dominująca najwyższego szczebla sprawująca kontrolę na dwiema operacyjnymi jednostkami zależnymi, Simplifi i Advantage; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Campaign Parent: jednostka dominująca najwyższego szczebla sprawująca kontrolę na dwiema operacyjnymi jednostkami zależnymi, Simplifi i Advantage;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Simplifi: platforma technologiczna, która ułatwia reklamodawcom sprzedaż reklam online, w tym w internecie, internecie mobilnym, aplikacjach oraz w telewizji hybrydowej; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Simplifi: platforma technologiczna, która ułatwia reklamodawcom sprzedaż reklam online, w tym w internecie, internecie mobilnym, aplikacjach oraz w telewizji hybrydowej;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Advantage: dostawca oprogramowania komputerowego na szczeblu przedsiębiorstw opracowanego dla agencji reklamowych i przedsiębiorstw marketingowych. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Advantage: dostawca oprogramowania komputerowego na szczeblu przedsiębiorstw opracowanego dla agencji reklamowych i przedsiębiorstw marketingowych.

3.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

2

---

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/4 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/4

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa M.10420 —
  Brookfield/Digital Realty/JV)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

(2021/C 325/03)

1.

Zgłoszenie to dotyczy następujących przedsiębiorstw:

| — | Project Holdings Three (DIFC) Limited, należące do grupy Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield”, Kanada), |
| --- | --- |

—

Project Holdings Three (DIFC) Limited, należące do grupy Brookfield Asset Management Inc. („Brookfield”, Kanada),

| — | Digital India, LLC, należące do grupy Digital Realty Trust, Inc. („Digital Realty”, Stany Zjednoczone), |
| --- | --- |

—

Digital India, LLC, należące do grupy Digital Realty Trust, Inc. („Digital Realty”, Stany Zjednoczone),

| — | Mercury Holdings SG Pte. Ltd. („JV”, Singapur). |
| --- | --- |

—

Mercury Holdings SG Pte. Ltd. („JV”, Singapur).

Przedsiębiorstwa Brookfield i Digitial Realty przejmują pośrednio, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) oraz art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wspólną kontrolę nad przedsiębiorstwem JV. Transakcja dokonywana jest w drodze zakupu udziałów/akcji w nowo utworzonej spółce joint venture.

2.

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Brookfield: podmiot zarządzający aktywami na skalę światową, koncentrujący się na nieruchomościach, infrastrukturze, energii ze źródeł odnawialnych i inwestycjach na niepublicznym rynku kapitałowym; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Brookfield: podmiot zarządzający aktywami na skalę światową, koncentrujący się na nieruchomościach, infrastrukturze, energii ze źródeł odnawialnych i inwestycjach na niepublicznym rynku kapitałowym;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Digital Realty: fundusz inwestycyjny działający w branży nieruchomości, który posiada, nabywa, rozwija i obsługuje centra danych; |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Digital Realty: fundusz inwestycyjny działający w branży nieruchomości, który posiada, nabywa, rozwija i obsługuje centra danych;

| — | w przypadku przedsiębiorstwa JV: zakup, rozwój, budowa i eksploatacja ośrodków przetwarzania danych w Indiach. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa JV: zakup, rozwój, budowa i eksploatacja ośrodków przetwarzania danych w Indiach.

3.

Należy zauważyć, iż zgodnie z zawiadomieniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury rozpatrywania niektórych koncentracji na podstawie rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (2) sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym zawiadomieniu.

4.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Należy zawsze podawać następujący numer referencyjny:

M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV

Uwagi można przesyłać do Komisji pocztą, pocztą elektroniczną lub faksem. Należy stosować następujące dane kontaktowe:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Faks +32 22964301

Adres pocztowy:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

1

(2)  Dz.U. C 366 z 14.12.2013, s. 5.

2

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/6 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/6

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2021/C 325/04)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1).

POWIADOMIENIE O ZMIANIE STANDARDOWEJ W JEDNOLITYM DOKUMENCIE

„Juliénas”

PDO-FR-A1025-AM02

Data przekazania informacji: 4 czerwca 2021 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Obszar geograficzny

W rozdziale I pkt IV ppkt 1 po słowach „następujących gmin” dodaje się sformułowanie „zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.”.

Ta zmiana redakcyjna umożliwia uwzględnienie obszaru geograficznego na podstawie obowiązującej w 2019 r. wersji oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez INSEE oraz zapewnienie prawnej definicji obszaru geograficznego.

Granice obszaru geograficznego pozostają niezmienione.

Słowa „odbywają się” zastępuje się słowami „mają miejsce”.

Zmieniono pkt 6 jednolitego dokumentu, aby wprowadzić przedmiotowe zmiany.

Dodano również zdanie informujące o udostępnieniu na stronie internetowej INAO map dotyczących obszaru geograficznego.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

2.   Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

W rozdziale I pkt IV ppkt 3 po słowach „następujących gmin” dodaje się sformułowanie „zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.”.

Wprowadza się odniesienie do oficjalnego kodu geograficznego z 2019 r. oraz aktualizuje się wykaz gmin. Dodaje się również datę zatwierdzenia przez właściwy krajowy komitet Krajowego Instytutu ds. Pochodzenia i Jakości (Institut national de l’origine et de la qualité) zmienionego obszaru geograficznego objętego nazwą. Zmiany te mają charakter redakcyjny i nie zmieniają granic obszaru geograficznego objętego nazwą. Ich wprowadzenie jest konieczne ze względu na połączenia lub podział gmin lub części gmin, lub ze względu na zmiany nazewnictwa.

Nowe brzmienie specyfikacji produktu pozwala zachować ciągłość w precyzyjnym określeniu gmin położonych na obszarze geograficznym wskazanym w specyfikacji produktu.

Pozycja „Warunki dodatkowe” w jednolitym dokumencie zostaje odpowiednio zmieniona.

3.   Przepisy dotyczące dojrzewania

W rozdziale I pkt IX ppkt 2 datę „1 marca” zastępuje się datą „15 stycznia”.

Minimalny termin, do którego wina dojrzewają, zostaje przesunięty z dnia 1 marca na dzień 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów, ponieważ wczesne zbiory spowodowane zmianą klimatu mają miejsce coraz częściej, co pozwala na wcześniejsze zakończenie produkcji wina.

Przesunięcie minimalnego terminu zakończenia dojrzewania nie wpływa na jakość win, ponieważ wyjątkowe warunki geograficzne tej nazwy, korzystne dla odmiany Gamay N, od dawna zmusiły producentów do dostosowania praktyk, zarówno w winnicy jak i w piwnicy winiarskiej, w celu produkcji młodych win o charakterze owocowym.

Zmieniono pkt 5 jednolitego dokumentu. Praktyki winiarskie

4.   Wprowadzanie do obrotu produktu przeznaczonego dla konsumenta

W rozdziale I pkt IX ppkt 5 datę „15 marca” zastępuje się datą „1 lutego”.

W związku z przesunięciem minimalnego terminu zakończenia dojrzewania datę wprowadzenia wina do obrotu dla konsumenta przesunięto z dnia 15 marca na dzień 1 lutego.

Zmiana ta nie pociąga za sobą żadnych zmian w jednolitym dokumencie.

5.   Obrót między uprawnionymi właścicielami składów

W rozdziale I pkt IX ppkt 5 skreśla się lit. b) dotyczącą daty wprowadzenia win do obrotu między uprawnionymi właścicielami składów.

Skrócenie minimalnego okresu dojrzewania i przesunięcie daty wprowadzenia wina do obrotu wymaga szybszego obrotu winami między podmiotami gospodarczymi; ustalenie wczesnej daty, przed którą obrót winami nie jest możliwy, nie jest zasadne.

W związku z tym tytuł rozdziału I pkt IX ppkt 5 zostaje zmieniony poprzez skreślenie słów „obrotu produktami i”.

Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.

6.   Środki przejściowe

W rozdziale I pkt XI ppkt 1 lit. a) przed słowami „do zbiorów w 2034 r. włącznie” dodaje się słowo „najpóźniej” w celu wyjaśnienia warunków tego środka.

Skreśla się ppkt 3 z powodu wygaśnięcia przedmiotowego środka szczególnego.

Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.

7.   Informacje dotyczące kontroli specyfikacji produktu

| — | Podmioty gospodarcze są obecnie kontrolowane przez organ certyfikujący, a słowa „plan inspekcji” zastępuje się słowami „plan kontroli” w różnych odnośnych ustępach rozdziału II specyfikacji produktu.
  Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu. |
| --- | --- |

—

Podmioty gospodarcze są obecnie kontrolowane przez organ certyfikujący, a słowa „plan inspekcji” zastępuje się słowami „plan kontroli” w różnych odnośnych ustępach rozdziału II specyfikacji produktu.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

| — | Odniesienia do organu kontrolnego
  W rozdziale III pkt II: reguły redakcyjne tej części zostały zmienione od czasu zatwierdzenia specyfikacji produktu w grudniu 2011 r. po to, by nie pojawiały się w niej więcej pełne dane organu kontrolnego w sytuacji, gdy kontrole są przeprowadzane przez organ certyfikujący.
  Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu. |
| --- | --- |

—

Odniesienia do organu kontrolnego

W rozdziale III pkt II: reguły redakcyjne tej części zostały zmienione od czasu zatwierdzenia specyfikacji produktu w grudniu 2011 r. po to, by nie pojawiały się w niej więcej pełne dane organu kontrolnego w sytuacji, gdy kontrole są przeprowadzane przez organ certyfikujący.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa lub nazwy

Juliénas

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

4.   Opis wina lub win

Krótki opis

Są to niemusujące czerwone wina wytrawne. Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach wynosi co najmniej 10,5 %.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %.

Na etapie pakowania wina osiągają maksymalną zawartość kwasu jabłkowego wynoszącą 0,4 g na litr.

Wina gotowe, przygotowane do dopuszczenia do konsumpcji spełniają następujące normy analityczne:

maksymalna zawartość cukrów fermentacyjnych (glukozy i fruktozy): 3 gramy na litr.

W odniesieniu do maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu, minimalnej rzeczywistej zawartości alkoholu, minimalnej kwasowości ogólnej i maksymalnej łącznej zawartości dwutlenku siarki stosuje się normy określone w przepisach wspólnotowych.

Wino ma piękną purpurowoczerwoną szatę, która z czasem ciemnieje i staje się bardziej intensywna. Jego zapach wykazuje często nuty kwiatowe i owocowe, zaś w miarę dojrzewania pojawiają się również nuty korzenne. W smaku wino jest kwaskowe, ma solidną strukturę, jest owocowe, bogate, w pewnym stopniu mineralne i czasem ma charakter taninowy.

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 14,17 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna kwasowość ogólna:

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

14,17

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

5.   Praktyki winiarskie

5.1.   Szczególne praktyki enologiczne

1.   Szczególne praktyki enologiczne

| — | Zabrania się stosowania zrębków drewna. |
| --- | --- |

—

Zabrania się stosowania zrębków drewna.

| — | Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %. |
| --- | --- |

—

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %.

| — | Zezwala się na stosowanie substraktywnych technik wzbogacania przy progu stężenia wynoszącym 10 %. |
| --- | --- |

—

Zezwala się na stosowanie substraktywnych technik wzbogacania przy progu stężenia wynoszącym 10 %.

| — | Wina dojrzewają co najmniej do dnia 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów. |
| --- | --- |

—

Wina dojrzewają co najmniej do dnia 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów.

Poza wymienionymi powyżej zakazami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów obowiązujących na poziomie wspólnotowym oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.

2.   Praktyka uprawy

| — | Gęstość nasadzeń
  Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 6 000 roślin na hektar.
  Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,10 metra, zaś odległość między roślinami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra.
  Pod warunkiem zachowania minimalnej gęstości nasadzeń 6 000 roślin na hektar i dla celów mechanizacji, krzewy winorośli może rozdzielać międzyrzędzie o odstępie nie większym niż 3 metry. |
| --- | --- |

—

Gęstość nasadzeń

Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 6 000 roślin na hektar.

Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,10 metra, zaś odległość między roślinami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra.

Pod warunkiem zachowania minimalnej gęstości nasadzeń 6 000 roślin na hektar i dla celów mechanizacji, krzewy winorośli może rozdzielać międzyrzędzie o odstępie nie większym niż 3 metry.

| — | Zasady przycinania






  — | Przycinanie kończy się w dniu 15 maja. |
| --- | --- | --- |

—

Zasady przycinania

—

Przycinanie kończy się w dniu 15 maja.

| — | Wina pochodzą z winorośli przycinanych za pomocą cięcia krótkiego (prowadzonych w kształcie stożka, parasola, w formie pojedynczego lub podwójnego sznura Royat lub „charmet”) z maksymalną liczbą 10 oczek pozostawianych na roślinę. |
| --- | --- |

—

Wina pochodzą z winorośli przycinanych za pomocą cięcia krótkiego (prowadzonych w kształcie stożka, parasola, w formie pojedynczego lub podwójnego sznura Royat lub „charmet”) z maksymalną liczbą 10 oczek pozostawianych na roślinę.

| — | Każda roślina liczy od 3 do 5 czopów, a na każdym z nich pozostawia się maksymalnie 2 oczka; w związku z odmładzaniem winorośli każda roślina może również liczyć jeden czop, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka, przycięty na pędzie pochodzącym ze starej gałęzi. |
| --- | --- |

—

Każda roślina liczy od 3 do 5 czopów, a na każdym z nich pozostawia się maksymalnie 2 oczka; w związku z odmładzaniem winorośli każda roślina może również liczyć jeden czop, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka, przycięty na pędzie pochodzącym ze starej gałęzi.

| — | Podczas cięcia formującego lub przy zmianie metody przycinania, krzewy winorośli są przycinane przy zachowaniu maksymalnie 12 oczek na roślinę. |
| --- | --- |

—

Podczas cięcia formującego lub przy zmianie metody przycinania, krzewy winorośli są przycinane przy zachowaniu maksymalnie 12 oczek na roślinę.

| — | Nawadnianie jest zabronione. |
| --- | --- |

—

Nawadnianie jest zabronione.

| — | Przepisy dotyczące zbiorów mechanicznych |
| --- | --- |

—

Przepisy dotyczące zbiorów mechanicznych

| — | Zebrane winogrona są umieszczane do wysokości nieprzekraczającej 0,50 metra w pojemnikach wykorzystywanych do ich transportu z działki do piwnicy winiarskiej. |
| --- | --- |

—

Zebrane winogrona są umieszczane do wysokości nieprzekraczającej 0,50 metra w pojemnikach wykorzystywanych do ich transportu z działki do piwnicy winiarskiej.

| — | Pojemniki są wykonane z materiału obojętnego i przeznaczonego do kontaktu z żywnością. |
| --- | --- |

—

Pojemniki są wykonane z materiału obojętnego i przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

| — | Sprzęt do zbiorów i transportu zebranych winogron posiada odpowiedni system odpływu wody i ochrony. |
| --- | --- |

—

Sprzęt do zbiorów i transportu zebranych winogron posiada odpowiedni system odpływu wody i ochrony.

5.2.   Maksymalna wydajność

| 1. | 61 hektolitrów z hektara |
| --- | --- |

1.

61 hektolitrów z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, ich fermentacja oraz produkcja i dojrzewanie win odbywają się na obszarze następujących gmin, na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2019 r.:

| — | w departamencie Rhône: Emeringes, Juliénas i Jullié; |
| --- | --- |

—

w departamencie Rhône: Emeringes, Juliénas i Jullié;

| — | w departamencie Saône-et-Loire: Pruzilly. |
| --- | --- |

—

w departamencie Saône-et-Loire: Pruzilly.

7.   Główne odmiany winorośli

Gamay N

8.   Opis związku lub związków

8.1.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

Obszar geograficzny znajduje się na wschodnich zboczach północnej części masywu Monts du Beaujolais i zasadniczo po stronie z wystawą na południe od Mont de Bessay (478 m), 15 kilometrów na południowy zachód od Mâcon i 30 kilometrów na północ od Villefranche-sur-Saône.

Obejmuje zatem terytorium gmin Juliénas, Jullié, Emeringes i Pruzilly.

Na tym terytorium współwystępują 3 rodzaje podłoża:

| — | wspólny podkład regionu Beaujolais składa się z różowego granitu dobrze rozwiniętego w środkowej części obszaru geograficznego; po zwietrzeniu na powierzchni powstaje drobny piasek o zmiennej grubości; |
| --- | --- |

—

wspólny podkład regionu Beaujolais składa się z różowego granitu dobrze rozwiniętego w środkowej części obszaru geograficznego; po zwietrzeniu na powierzchni powstaje drobny piasek o zmiennej grubości;

| — | na wschód od miejscowości Juliénas ten piasek granitowy miesza się z koluwiami ilasto-krzemionkowymi; |
| --- | --- |

—

na wschód od miejscowości Juliénas ten piasek granitowy miesza się z koluwiami ilasto-krzemionkowymi;

| — | w górnej części pagórków pojawiają się łupki pochodzenia wulkaniczno-osadowego; mają zielonkawą barwę z uwagi na dużą zawartością minerałów żelazowo-magnezowych i tworzą wydatne zbocza; gleby są bardziej gliniaste, lecz płytkie. |
| --- | --- |

—

w górnej części pagórków pojawiają się łupki pochodzenia wulkaniczno-osadowego; mają zielonkawą barwę z uwagi na dużą zawartością minerałów żelazowo-magnezowych i tworzą wydatne zbocza; gleby są bardziej gliniaste, lecz płytkie.

Terytorium obszaru geograficznego stanowi zatem obszar przejściowy, na którym występują zarówno formacje granitowe, wulkaniczne i osadowe, jak również nowsze formacje bogate w koluwia, z których wytworzyły się głębsze gleby gliniaste.

Działki wyznaczone do zbioru winogron umiejscowione są na wszystkich tych podłożach, na wysokości 225–450 metrów, na zboczach o wystawie wschodniej, południowej i południowo-zachodniej.

Klimat typu oceanicznego podlega wpływom klimatów kontynentalnego oraz południowego. Opady rozkładają się regularnie na cały rok, a średnia temperatura roczna wynosi blisko 11 °C. Masyw Monts du Beaujolais stanowi istotną ochronę przed wiatrami wiejącymi od zachodu, łagodząc w ten sposób wpływ klimatu oceanicznego. Wywoływane przez te wiatry zjawisko fenowe osusza wilgotne powietrze, zwiększając jeszcze bardziej natężenie światła i zmniejszając ilość opadów.

Rozległa dolina Saony również odgrywa dominującą rolę w rozwoju winorośli, zapewniając duże natężenie światła i przenosząc wpływy klimatu południowego, cechującego się intensywnymi upałami w porze letniej.

Winnice są osłonięte od wiatrów z północy i ze wschodu.

8.2.   Opis czynników ludzkich mających wpływ na związek z obszarem

Nazwy miejscowości Juliénas et Jullié wywodzą się prawdopodobnie od imienia Juliusza CEZARA i pochodzą z czasów, gdy legiony stacjonowały w pobliżu podczas podboju Galii w I wieku p.n.e.

Zgodnie z tradycją uważa się, że wino Juliénas dało początek liczącym dwa tysiące lat winnicom stanowiącym najważniejszy ośrodek winnic w Beaujolais.

Szereg budowli świadczy o uprawie winorośli na szeroką skalę począwszy od średniowiecza, jak np. Château de Juliénas i jego piwnice pochodzące z XIII wieku, Château du Bois de la Salle zbudowany w 1660 r. i który trzy wieki później stał się siedzibą spółdzielczej wytwórni wina, czy też Maison de la Dîme, jedyny w regionie, w którym pobierano – w okresie ancien régime – podatek od duchownych. Ta dziesięcina stanowiła 147 beczek.

Opisane i wychwalane przez JULLIENA w książce „Topographie de tous les vignobles connus” (Topografia wszystkich znanych winnic) w 1816 r. wino „Juliénas” zostało wymienione przez Anglika SYKESA, w tym samym dziele, wśród win importowanych do jego kraju.

Kontrolowana nazwa pochodzenia „Juliénas” została uznana na mocy dekretu z dnia 11 marca 1938 r.

Cechą charakterystyczną kontrolowanej nazwy pochodzenia „Juliénas” jest powiązanie tradycji regionu z nowoczesnymi technikami. Odmiana winorośli Gamay N odgrywa najważniejszą rolę w produkcji win czerwonych.

Usiłując uzyskać wino jakościowe, producenci nauczyli się, jak kontrolować jej wzrost, szczególnie dzięki zastosowaniu wysokiej gęstości nasadzeń oraz krótkiego cięcia.

Aby zapewnić osiągnięcie przez winogrona dobrego stopnia dojrzałości, producent upewnia się, czy eksponowana powierzchnia liściasta jest wystarczająca. Winorośl można również prowadzić przy użyciu stałych palików, które ułatwiają mechanizację.

Producenci przyjęli szczególny proces produkcyjny, w którym tradycyjna fermentacja występuje wspólnie z połowiczną maceracją węglową. Zgodnie z praktyką producentom zależy na tym, by zbiory pochodzące z najlepszych działek były oddzielone i by nazwy najsłynniejszych miejsc (lieux-dits) były umieszczane na etykietach.

W 2010 r. winnica obejmuje powierzchnię 580 hektarów, a jej roczna produkcja wynosi około 22 000 hektolitrów.

8.3.   Związki przyczynowe

Na obszarze produkcji „Juliénas”, z uwagi na położenie geograficzne, występują warunki pogodowe i gleby sprzyjające produkcji oryginalnego wina.

Skierowanie obszaru ku rozległej równinie Saony zapewnia nasłonecznienie korzystne dla fotosyntezy winorośli. Położenie na umiarkowanej wysokości i najczęściej południowa, wschodnia i południowo-zachodnia ekspozycja, osłonięcie od wiatrów wiejących z północy i wschodu gwarantują optymalne i regularne dojrzewanie winogron.

Kwaśne, wytworzone na podłożu z łupków i granitu gleby zapewniają odmianie winorośli Gamay N strukturę i purpurowoczerwoną szatę charakterystyczną dla wina „Juliénas”. Dzięki stosunkowo różnorodnym glebom – ubogim i piaszczystym na granicie i szczycie wzniesień oraz bardziej gliniastym na łupkach i koluwiach – powstał wachlarz win, których nazwę opatruje się dodatkowo nazwą miejsca (lieu-dit), skąd pochodzą winogrona.

Wysokie temperatury i silne nasłonecznienie, zwłaszcza na obszarach gliniastych, nadają winom naturalny i czasem taninowy charakter. Nuty kwaskowe są wyraźniejsze w winach wyprodukowanych z winorośli uprawianych na wyżej położonych obszarach, podczas gdy w winach wytworzonych z winorośli uprawianych na innych terenach bardziej wyczuwa się nuty owocowe.

Sukces kontrolowanej nazwy pochodzenia „Juliénas” można w znacznej mierze wyjaśnić szczególnymi warunkami geograficznymi, korzystnymi dla odmiany winorośli Gamay N.

Producenci dostosowali swoje praktyki, zarówno w winnicy jak i w piwnicy winiarskiej, w celu produkcji win o charakterze owocowym już na wczesnym etapie dojrzewania, które dobrze nadają się do przechowywania.

Wina „Juliénas” cieszą się solidnym uznaniem. Na początku drugiej wojny światowej dziennikarze z francuskiego dziennika satyrycznego pt. „Le Canard Enchainé”, którzy schronili się w Lyonie, odkryli wina z regionu Beaujolais, a w szczególności wina „Juliénas” stały się ich źródłem inspiracji.

Victor PEYRET, który był w owym czasie właścicielem Château de Juliénas, urządził następnie „L’auberge du Coq au Vin”, aby ich gościć. Po jego śmierci „Académie Rabelais” utworzyła nagrodę Victora PEYRETA polegającą na przyznaniu 104 butelek wina „Juliénas” pisarzowi lub artyście, który najbardziej przyczynił się do rozsławienia przedmiotowego trunku. To coroczne wydarzenie odbywa się obecnie w lipcu podczas święta „Juliénales”.

„Cellier de la Vieille Eglise” – piwnica winiarska, w której odbywają się degustacje, zakup i odkrywanie win – zrzesza producentów w celu wspólnej promocji kontrolowanej nazwy pochodzenia „Juliénas”.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji, produkcji i dojrzewania wina, stanowi obszar następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.:

| — | w departamencie Côte-d’Or:
  Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot; |
| --- | --- |

—

w departamencie Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot;

| — | w departamencie Rhône:
  Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminy d’Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Dareizé, Les Olmes i Saint-Loup); |
| --- | --- |

—

w departamencie Rhône:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminy d’Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Dareizé, Les Olmes i Saint-Loup);

| — | w departamencie Saône-et-Loire:
  Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminie La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Donzy-le-National, Massy et La Vineuse), Vinzelles, Viré; |
| --- | --- |

—

w departamencie Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminie La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Donzy-le-National, Massy et La Vineuse), Vinzelles, Viré;

| — | w departamencie Yonne:
  Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Champvallon, Villiers sur Tholon et Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre. |
| --- | --- |

—

w departamencie Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Champvallon, Villiers sur Tholon et Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.

Etykietowanie

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

| a) | Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:






  — | jest to nazwa miejsca (lieu-dit) wpisana do ksiąg wieczystych; |
| --- | --- | --- |

a)

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:

—

jest to nazwa miejsca (lieu-dit) wpisana do ksiąg wieczystych;

| — | została ona podana w deklaracji zbiorów. |
| --- | --- |

—

została ona podana w deklaracji zbiorów.

Nazwę miejsca (lieu-dit) wpisaną do ksiąg wieczystych zapisuje się bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości i szerokości) wymiarów czcionki, którą zapisano chronioną nazwę pochodzenia.

| b) | Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: „Vin du Beaujolais”, „Grand Vin du Beaujolais” lub „Cru du Beaujolais”.
  Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia. |
| --- | --- |

b)

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: „Vin du Beaujolais”, „Grand Vin du Beaujolais” lub „Cru du Beaujolais”.

Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4907e9e9-426b-43ba-85e4-48fcefb9e72f

---

(1)  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2

---

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/14 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/14

---

Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2021/C 325/05)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1)

POWIADOMIENIE O ZMIANIE STANDARDOWEJ W JEDNOLITYM DOKUMENCIE

„Brouilly”

PDO-FR-A0935-AM02

Data przekazania informacji: 4 czerwca 2021 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

1.   Obszar geograficzny

W rozdziale I pkt IV ppkt 1 po słowie „Rhône” dodaje się sformułowanie „zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.”.

Ta zmiana redakcyjna umożliwia uwzględnienie obszaru geograficznego na podstawie obowiązującej w 2019 r. wersji oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez INSEE oraz zapewnienie prawnej definicji obszaru geograficznego.

Granice obszaru geograficznego pozostają niezmienione.

Słowa „odbywają się” zastępuje się słowami „mają miejsce”.

Zmieniono pkt 6 jednolitego dokumentu.

Dodano również zdanie informujące podmioty gospodarcze o udostępnieniu na stronie internetowej INAO map dotyczących obszaru geograficznego.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

2.   Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

W rozdziale I pkt IV ppkt 3 po słowach „następujących gmin” dodaje się sformułowanie „zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.”.

Ta zmiana redakcyjna umożliwia uwzględnienie obszaru bezpośredniego sąsiedztwa na podstawie obowiązującej w 2019 r. wersji oficjalnego kodu geograficznego redagowanego przez INSEE.

Granice tego obszaru pozostają niezmienione.

Dodanie tego odniesienia pozwala zapewnić podstawę prawną definicji obszaru bezpośredniego sąsiedztwa w taki sposób, by nie miały na niego wpływu późniejsze połączenia lub podziały gmin lub części gmin bądź zmiany nazwy.

Lista gmin tworzących obszar bezpośredniego sąsiedztwa została również zaktualizowana, bez modyfikowania granic, w celu uwzględnienia zmian administracyjnych wprowadzonych przed 2019 r.

Pozycja „Warunki dodatkowe” w jednolitym dokumencie zostaje odpowiednio zmieniona.

3.   Przepisy dotyczące dojrzewania

W rozdziale I pkt IX ppkt 2 datę „1 marca” zastępuje się datą „15 stycznia”.

Minimalny termin, do którego wina dojrzewają, zostaje przesunięty z dnia 1 marca na dzień 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów, ponieważ wczesne zbiory spowodowane zmianą klimatu mają miejsce coraz częściej i pozwalają na wcześniejsze zakończenie produkcji wina.

Przesunięcie minimalnego terminu zakończenia dojrzewania nie wpływa na jakość win, ponieważ warunki klimatyczne i glebowe na tym obszarze przyczyniają się do wczesnego dojrzewania odmiany Gamay N, co pozwala na docenienie walorów młodych win.

Zmieniono pkt 5 jednolitego dokumentu. Praktyki winiarskie

4.   Wprowadzanie do obrotu produktu przeznaczonego dla konsumenta

W rozdziale I pkt IX ppkt 5 datę „15 marca” zastępuje się datą „1 lutego”.

W związku z przesunięciem minimalnego terminu zakończenia dojrzewania datę wprowadzenia wina do obrotu dla konsumenta przesunięto z dnia 15 marca na dzień 1 lutego.

Zmiana ta nie pociąga za sobą żadnych zmian w jednolitym dokumencie.

5.   Obrót między uprawnionymi właścicielami składów

W rozdziale I pkt IX ppkt 5 skreśla się lit. b) dotyczącą daty wprowadzenia win do obrotu między uprawnionymi właścicielami składów.

Skrócenie minimalnego okresu dojrzewania i przesunięcie daty wprowadzenia wina do obrotu wymaga szybszego obrotu winami między podmiotami gospodarczymi; ustalenie wczesnej daty, przed którą obrót winami nie jest możliwy, nie jest zasadne.

W związku z tym tytuł rozdziału I pkt IX ppkt 5 zostaje zmieniony poprzez skreślenie słów „obrotu produktami i”.

Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.

6.   Związek z obszarem geograficznym – opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

W rozdziale I pkt X ppkt 1 lit. a) słowo „Villefranche” zastępuje się słowem „Villefranche-sur-Saône”, które odpowiada oficjalnej nazwie miasta.

Zmieniono pkt 8 jednolitego dokumentu.

7.   Środki przejściowe

W rozdziale I pkt XI ppkt 1 lit. a) przed słowami „do zbiorów w 2034 r. włącznie” dodaje się słowo „najpóźniej” w celu wyjaśnienia warunków tego środka.

Usuwa się ppkt 3, ponieważ upłynął okres, podczas którego producenci mogli korzystać ze środka szczególnego dotyczącego skrócenia okresu dojrzewania, a w związku z tym upłynął również przyspieszony termin wprowadzenia win do obrotu w celu ich sprzedaży konsumentom.

Przedmiotowe zmiany specyfikacji produktu nie dotyczą jednolitego dokumentu.

8.   Informacje dotyczące kontroli specyfikacji produktu

| — | Podmioty gospodarcze są obecnie kontrolowane przez organ certyfikujący, a słowa „plan inspekcji” zastępuje się słowami „plan kontroli” w różnych odnośnych ustępach rozdziału II specyfikacji produktu. |
| --- | --- |

—

Podmioty gospodarcze są obecnie kontrolowane przez organ certyfikujący, a słowa „plan inspekcji” zastępuje się słowami „plan kontroli” w różnych odnośnych ustępach rozdziału II specyfikacji produktu.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

| — | Odniesienia do organu kontrolnego |
| --- | --- |

—

Odniesienia do organu kontrolnego

W rozdziale III pkt II: reguły redakcyjne tej części zostały zmienione od czasu zatwierdzenia specyfikacji produktu w grudniu 2011 r. po to, by nie pojawiały się w niej więcej pełne dane organu kontrolnego w sytuacji, gdy kontrole są przeprowadzane przez organ certyfikujący.

Przedmiotowa zmiana nie dotyczy jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1.   Nazwa lub nazwy

Brouilly

2.   Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3.   Kategorie produktów sektora wina

| 1. | Wino |
| --- | --- |

1.

Wino

4.   Opis wina lub win

Krótki opis

Są to niemusujące czerwone wina wytrawne. Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w winach wynosi co najmniej 10,5 %.

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %.

Na etapie pakowania wina osiągają maksymalną zawartość kwasu jabłkowego wynoszącą 0,4 g na litr.

Wina gotowe, przygotowane do dopuszczenia do konsumpcji, spełniają następujące normy analityczne:

maksymalna zawartość cukrów fermentacyjnych (glukozy i fruktozy): 3 gramy na litr.

W odniesieniu do maksymalnej całkowitej zawartości alkoholu, minimalnej rzeczywistej zawartości alkoholu, minimalnej kwasowości ogólnej i maksymalnej łącznej zawartości dwutlenku siarki stosuje się normy określone w przepisach wspólnotowych.

„Brouilly” jest czerwonym winem niemusującym. Zwykle ma rubinową szatę, w bardziej fioletowym odcieniu, gdy wino pochodzi z winorośli uprawianych na formacjach granitowych, i w ciemniejszym odcieniu, jeżeli wino pochodzi ze wschodniej części winnicy. W jego aromacie wyczuwa się nuty owocowe z przewagą czerwonych owoców. W smaku jest zarówno elastyczne, pełne jak i subtelne. Wśród „crus du Beaujolais” ma reputację najdelikatniejszego.

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

| Ogólne analityczne cechy charakterystyczne |
| --- |
| Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości): | |
| Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) | |
| Minimalna kwasowość ogólna: | |
| Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr): | 14,17 |
| Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr): | |

Ogólne analityczne cechy charakterystyczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości):

Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)

Minimalna kwasowość ogólna:

Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr):

14,17

Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr):

5.   Praktyki winiarskie

5.1.   Szczególne praktyki enologiczne

1.   Szczególne praktyki enologiczne

| — | Zabrania się stosowania zrębków drewna. |
| --- | --- |

—

Zabrania się stosowania zrębków drewna.

| — | Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %. |
| --- | --- |

—

Całkowita objętościowa zawartość alkoholu w winach po wzbogaceniu nie przekracza 13 %.

| — | Zezwala się na stosowanie substraktywnych technik wzbogacania przy progu stężenia wynoszącym 10 %. |
| --- | --- |

—

Zezwala się na stosowanie substraktywnych technik wzbogacania przy progu stężenia wynoszącym 10 %.

| — | Wina dojrzewają co najmniej do dnia 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów. |
| --- | --- |

—

Wina dojrzewają co najmniej do dnia 15 stycznia roku następującego po roku zbiorów.

Poza wymienionymi powyżej zakazami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów obowiązujących na poziomie wspólnotowym oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.

2.   Praktyka uprawy

| — | Gęstość nasadzeń |
| --- | --- |

—

Gęstość nasadzeń

Minimalna gęstość nasadzeń w winnicy wynosi 6 000 roślin na hektar.

Odstęp między rzędami winorośli nie może wynosić więcej niż 2,10 metra, zaś odległość między roślinami w tym samym rzędzie nie może wynosić mniej niż 0,80 metra.

Pod warunkiem zachowania minimalnej gęstości nasadzeń 6 000 roślin na hektar i dla celów mechanizacji, krzewy winorośli może rozdzielać międzyrzędzie o odstępie nie większym niż 3 metry.

| — | Zasady przycinania






  — | Przycinanie kończy się w dniu 15 maja. |
| --- | --- | --- |

—

Zasady przycinania

—

Przycinanie kończy się w dniu 15 maja.

| — | Wina pochodzą z winorośli przycinanych za pomocą cięcia krótkiego (prowadzonych w kształcie stożka, parasola, w formie pojedynczego lub podwójnego sznura Royat lub „charmet”) z maksymalną liczbą 10 oczek pozostawianych na roślinę. |
| --- | --- |

—

Wina pochodzą z winorośli przycinanych za pomocą cięcia krótkiego (prowadzonych w kształcie stożka, parasola, w formie pojedynczego lub podwójnego sznura Royat lub „charmet”) z maksymalną liczbą 10 oczek pozostawianych na roślinę.

| — | Każda roślina liczy od 3 do 5 czopów, a na każdym z nich pozostawia się maksymalnie 2 oczka; w związku z odmładzaniem winorośli każda roślina może również liczyć jeden czop, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka, przycięty na pędzie pochodzącym ze starej gałęzi. |
| --- | --- |

—

Każda roślina liczy od 3 do 5 czopów, a na każdym z nich pozostawia się maksymalnie 2 oczka; w związku z odmładzaniem winorośli każda roślina może również liczyć jeden czop, na którym pozostawia się maksymalnie 2 oczka, przycięty na pędzie pochodzącym ze starej gałęzi.

| — | Podczas cięcia formującego lub przy zmianie metody przycinania, krzewy winorośli są przycinane przy zachowaniu maksymalnie 12 oczek na roślinę. |
| --- | --- |

—

Podczas cięcia formującego lub przy zmianie metody przycinania, krzewy winorośli są przycinane przy zachowaniu maksymalnie 12 oczek na roślinę.

Nawadnianie jest zabronione.

| Przepisy dotyczące zbiorów mechanicznych |
| --- |

Przepisy dotyczące zbiorów mechanicznych

| Zebrane winogrona są umieszczane do wysokości nieprzekraczającej 0,50 metra w pojemnikach wykorzystywanych do ich transportu z działki do piwnicy winiarskiej. |
| --- |

Zebrane winogrona są umieszczane do wysokości nieprzekraczającej 0,50 metra w pojemnikach wykorzystywanych do ich transportu z działki do piwnicy winiarskiej.

| Pojemniki są wykonane z materiału obojętnego i przeznaczonego do kontaktu z żywnością. |
| --- |

Pojemniki są wykonane z materiału obojętnego i przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

| Sprzęt do zbiorów i transportu zebranych winogron posiada odpowiedni system odpływu wody i ochrony. |
| --- |

Sprzęt do zbiorów i transportu zebranych winogron posiada odpowiedni system odpływu wody i ochrony.

5.2.   Maksymalna wydajność

| 1. | 61 hektolitrów z hektara |
| --- | --- |

1.

61 hektolitrów z hektara

6.   Wyznaczony obszar geograficzny

Zbiór winogron, ich fermentacja oraz produkcja i dojrzewanie win mają miejsce na obszarze następujących gmin w departamencie Rhône, na podstawie oficjalnego kodu geograficznego z 2019 r.: Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Etienne-la-Varenne i Saint-Lager.

7.   Główne odmiany winorośli

Gamay N

8.   Opis związku lub związków

8.1.   Opis czynników naturalnych mających wpływ na związek z obszarem

Obszar geograficzny znajduje się w sercu winnic Beaujolais, 40 kilometrów na północ od Lyonu, między miastami Villefranche-sur-Saône i Mâcon. Rozciąga się wokół Mont Brouilly, niewielkiego wzniesienia oddzielonego od wschodniej granicy masywu Monts du Beaujolais. Obejmuje zatem 6 gmin w departamencie Rhône.

Podłoże składa się głównie z kwaśnych formacji paleozoicznych:

| — | granitów tworzących zbocza o piaszczystych, ubogich glebach na zachód od Mont Brouilly, |
| --- | --- |

—

granitów tworzących zbocza o piaszczystych, ubogich glebach na zachód od Mont Brouilly,

| — | porfirów (zbitych w kawałki skał metamorficznych), na których tworzą się bardziej gliniaste i kamieniste gleby na południe od Mont Brouilly. |
| --- | --- |

—

porfirów (zbitych w kawałki skał metamorficznych), na których tworzą się bardziej gliniaste i kamieniste gleby na południe od Mont Brouilly.

Na wschodzie i północy podłoże zasłaniają niedawne osady. Odpady skał górskich (fragmenty porfirów, piaski granitowe) mieszają się tam z gliniasto-krzemionkowym podłożem („plateau de Briante”, „côte de Pisse Vieille”). Lokalnie na granicy obszaru geograficznego występują gleby gliniasto-wapienne.

Wpływ umiarkowanego klimatu oceanicznego zmniejsza się w głąb lądu, gdzie poddawany jest wyraźnym wpływom kontynentalnym (letnie burze, marznące mgły w zimie) i przede wszystkim południowym (letnie upały, najwyższy poziom opadów jesienią i wiosną). Osłonięte od wiatrów wiejących z zachodu przez masyw Monts du Beaujolais winnice, na ogół z wystawą na wschód, w pełni korzystają z nasłonecznienia: od świtu pierwsze promienie słońca ogrzewają i oświetlają zbocze. Usytuowanie na wzgórzu, na wysokości 250–400 m n.p.m., pozwala jej najczęściej uniknąć wiosennych przymrozków i porannych mgieł z równiny Saony (175 m n.p.m.) oraz umożliwia wykorzystanie maksymalnego nasłonecznienia i szybkie odprowadzanie ewentualnego nadmiaru wody deszczowej.

8.2.   Opis czynników ludzkich mających wpływ na związek z obszarem

Nazwa „Brouilly” pochodzi prawdopodobnie od nazwiska dowódcy BRULIUSA, który w IV wieku osiedlił się na zboczach góry. Bez wątpienia zasadził tam kilka krzewów winorośli. Nazwana na jego cześć góra zdominowała krajobraz, wznosząc się 485 m n.p.m., ale żadna wieś nie nosi nazwy Brouilly.

Różne dokumenty potwierdzają obecność winorośli na wzgórzu w bardzo różnych okresach historycznych. Pewne jest, że w IV i V wieku dolne partie Mont Brouilly położone na południu zostały obsadzone małymi winnicami.

Gdy suwereni z BEAUJEU założyli opactwo Belleville, w 1179 r. ofiarowali na jego rzecz winnice położone w „clos de Brouilly”.

Do XVII wieku wino „Brouilly” było konsumowane przez koneserów z regionu, a nawet z okolic Lyonu, gdzie mieszkało wielu właścicieli winnic.

Na tym obszarze, podobnie jak w całym regionie Beaujolais, gospodarstwa rolne to niewielkie gospodarstwa rodzinne (6–8 ha). Często należą one do dużych posiadłości (domaines) i zamków (châteaux), gdzie we wspólnych kadziach produkuje się wino stanowiące część produkcji.

Ze wszystkich istniejących dokumentów wynika, że do 1910 r. nazwa „Brouilly” miała zastosowanie wyłącznie do win, do których produkcji winogrona zbierano wyłącznie na zboczach wzgórza. Z czasem okoliczne winnice o ugruntowanej pozycji zaczęły sobie do niej rościć prawo. W szczególności podczas pierwszej wojny światowej niektórzy producenci, aby uniknąć rekwirowania dokonywanego przez intendenturę, domagali się prawa korzystania z tej nazwy. W tamtym czasie obszar „Brouilly” wynosił ok. 400 hektarów. Rozszerzenie to zostało zatwierdzone przez wspólny komitet przedstawicieli własności i handlu winem w Burgundii w 1919 r.

W 1934 r. producenci założyli związek zawodowy, a w 1938 r. nazwa „Brouilly” została uznana za kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Produkcję wina „Brouilly” cechuje powiązanie tradycji regionu z nowoczesnymi technikami. Winnice są przeznaczone wyłącznie do produkcji win czerwonych: główną odmianą winorośli jest Gamay N. Jest ona wrażliwa na późne przymrozki i nieodporna na poparzenia promieniami słonecznymi. Dążąc do uzyskania wina gatunkowego, producenci nauczyli się kontrolować jej wzrost i wykonywać stałe zabiegi. W tym celu mogą w szczególności stosować dużą gęstość nasadzeń i krótkie cięcie, głównie tzw. cięcie „na głowę”.

Aby w jak największym stopniu zachować owocowy charakter, producenci stosują zazwyczaj fermentację typową dla regionu Beaujolais w oparciu o „połowiczną maceracją węglową”.

Aby zapewnić optymalną ekstrakcję związków aromatycznych i polifenolowych winogron, wielu producentów stosuje techniki polegające na zanurzaniu winogron w soku podczas fermentacji: zanurzanie czapy przy użyciu kratki (fr. grillage), zanurzanie czapy (fr. pigeage) lub przepompowywanie moszczu (fr. remontage). Czas maceracji często przekracza 10 dni. Butelkowanie odbywa się po kilku miesiącach dojrzewania.

Aby zapewnić osiągnięcie przez winogrona dobrego stopnia dojrzałości, producent upewnia się, czy eksponowana powierzchnia liściasta jest wystarczająca. Winorośl może być zatem również prowadzona przy użyciu stałych palików, które także ułatwiają mechanizację.

W 2010 r. winnice „Brouilly” obejmują powierzchnię 1 260 hektarów, a roczna produkcja wynosi około 70 000 hektolitrów.

8.3.   Związki przyczynowe

Bariera utworzona przez masyw Monts du Beaujolais wznoszący się na wysokość prawie 1 000 metrów w zachodniej części obszaru geograficznego sprawia, iż winorośle korzystają ze sprzyjającego mezoklimatu, oraz chroni je przed wiatrami i deszczami z zachodu. Budowa zboczy osiągających wysokość 250–400 m n.p.m., stanowi ochronę przed wiosennymi przymrozkami i porannymi mgłami z równiny Saony (175 m n.p.m.) oraz zapewnia maksymalne nasłonecznienie i szybkie odprowadzanie ewentualnego nadmiaru wody deszczowej.

Otwarcie ku rozległej nizinie Saony zapewnia światło korzystne dla działania chlorofili w winorośli, wzmacnianego przez warunki położenia na optymalnej wysokości oraz głównie południowej i wschodniej ekspozycji, umożliwiając idealną, regularną dojrzałość winogron.

Działki, dokładnie wyznaczone do zbioru winogron, są usytuowane na zboczach na wysokości 250–400 metrów n.p.m., na różnych rodzajach gleb, na ogół kwaśnych i dobrze przepuszczalnych. Dobrze przystosowana do tych warunków, wyselekcjonowana i od wieków stosowana przez lokalnych producentów odmiana Gamay N, mało żywotna, lecz urodzajna, upodobała sobie to środowisko. Pod wpływem doświadczeń z ubiegłych lat producenci nauczyli sie postępować z tą odmianą i woleli np. stosować krótkie cięcie, aby nie osłabiać krzewów i przygotowywać wysokiej jakości zbiory.

Warunki klimatyczne i glebowe przyczyniają się do wczesnego dojrzewania odmiany Gamay N, co pozwala na docenienie walorów wina od wiosny następującej po zbiorach, uzasadniając tym samych powiedzenie: „Wino Beaujolais dojrzało na Wielkanoc” (fr. les crus du Beaujolais ont fait leurs Pâques). Mimo względnej różnorodności wina charakteryzują się pewną jednorodnością i dobrą równowagą między owocowym charakterem a strukturą. Cuvées pochodzące z działek wyznaczonych do zbioru winogron położonych na granicie są bardziej owocowe i są gotowe do degustacji na stosunkowo wczesnym etapie dojrzewania. Te, które pochodzą z działek położonych na glebach łupkowych w części środkowej, mają bardziej intensywną szatę i nadają się do przechowywania.

Mont Brouilly jest wyjątkowym punktem odniesienia w regionie. Zbocza góry są pokryte winoroślą, a na jej szczycie, porośniętym lasami i wznoszącym się na wysokość 484 m n.p.m., stoi kapliczka. Obszar ten silnie wpłynął na tożsamość jego mieszkańców, do tego stopnia, że najsłynniejsze produkty zawdzięczają mu swoje nazwy. Wino „Côte de Brouilly”, produkowane na samym wzgórzu, oraz wino „Brouilly”, produkowane w jego bezpośrednim sąsiedztwie, są wspólnie prezentowane w „Cuvage des Brouilly”, winiarni producentów w Saint-Lager, „międzynarodowym miasteczku winorośli i wina” położonym w sercu obszaru geograficznego.

9.   Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Ramy prawne:

| | przepisy krajowe |
| --- | --- |

przepisy krajowe

| | Rodzaj wymogów dodatkowych: |
| --- | --- |

Rodzaj wymogów dodatkowych:

| | odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym |
| --- | --- |

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

| | Opis wymogu |
| --- | --- |

Opis wymogu

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie odstępstwa w odniesieniu do fermentacji, produkcji i dojrzewania wina, stanowi obszar następujących gmin, zgodnie z oficjalnym kodem geograficznym z 2019 r.:

| — | w departamencie Côte-d’Or: |
| --- | --- |

—

w departamencie Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot;

| — | w departamencie Rhône: |
| --- | --- |

—

w departamencie Rhône:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Chambost-Allières, Chamelet, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminy Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon, Vindry-sur-Turdine (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Dareizé, Les Olmes i Saint-Loup);

| — | w departamencie Saône-et-Loire: |
| --- | --- |

—

w departamencie Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnej gminie La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Donzy-le-National, Massy et La Vineuse), Vinzelles, Viré;

| — | w departamencie Yonne: |
| --- | --- |

—

w departamencie Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (jedynie część odpowiadająca terytorium dawnych gmin Champvallon, Villiers sur Tholon et Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers, Yrouerre.

Etykietowanie

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu

| a) | Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:






  — | jest to nazwa miejsca (lieu-dit) wpisana do ksiąg wieczystych; |
| --- | --- | --- |

a)

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można umieścić nazwę mniejszej jednostki geograficznej, pod warunkiem że:

—

jest to nazwa miejsca (lieu-dit) wpisana do ksiąg wieczystych;

| — | została ona podana w deklaracji zbiorów. |
| --- | --- |

—

została ona podana w deklaracji zbiorów.

Nazwę miejsca (lieu-dit) wpisaną do ksiąg wieczystych zapisuje się bezpośrednio po kontrolowanej nazwie pochodzenia czcionką o wymiarach nieprzekraczających (pod względem wysokości i szerokości) wymiarów czcionki, którą zapisano chronioną nazwę pochodzenia.

| b) | Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: „Vin du Beaujolais”, „Grand Vin du Beaujolais” lub „Cru du Beaujolais”. |
| --- | --- |

b)

Na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia można wskazać nazwę większej jednostki geograficznej: „Vin du Beaujolais”, „Grand Vin du Beaujolais” lub „Cru du Beaujolais”.

Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż dwie trzecie wielkości czcionki, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Link do specyfikacji produktu

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d08650f7-ab29-460e-88d7-75f31fda7253

---

(1)  Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.

---

| 13.8.2021 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 325/22 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 325/22

---

Publikacja wniosku o rejestrację nazwy zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2021/C 325/06)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Lički škripavac”

Nr UE: PGI-HR-02600 – 18 marca 2020

ChNP ( ) ChOG (X)

1.   Nazwa lub nazwy

„Lički škripavac”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Chorwacja

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Typ produktu

Klasa 1.3. Sery

3.2.   Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

„Lički škripavac” jest miękkim, tłustym serem otrzymywanym w wyniku koagulacji surowego lub pasteryzowanego pełnego mleka krowiego z wykorzystaniem podpuszczki i kultury starterowej oraz z oddzieleniem serwatki. Ser nie jest poddawany dojrzewaniu i w związku z tym nie posiada skórki.

„Lički škripavac” ma miękką, sprężystą konsystencję i cylindryczny lub prostokątny kształt. Ser waży co najmniej 240 g, a jego powierzchnia ma barwę mlecznobiałą; ser pozbawiony jest skórki. Wnętrze jest gładkie, bez otworów lub z nielicznymi otworami spowodowanymi zatrzymaniem serwatki podczas formowania sera. Charakteryzuje się mleczno-słodkim i umiarkowanie słonym smakiem. Ser odznacza się charakterystyczną sprężystą konsystencją, a ponadto „skrzypi” podczas spożycia – stąd nazwa „Lički škripavac” [co w swobodnym tłumaczeniu oznacza „skrzypiący ser z Liki”].

Zawiera co najmniej 50 % suchej masy i co najmniej 45 % tłuszczu w suchej masie.

Właściwość polegająca na „skrzypieniu” utrzymuje się, w zależności od jakości mleka, przez pierwsze 5–7 dni i może zostać ponownie aktywowana przez zanurzenie sera, pozostającego w oryginalnym opakowaniu próżniowym, w ciepłej wodzie (40–50 °C, na czas do 2 minut).

3.3.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

—

3.4.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Wszystkie etapy produkcji sera „Lički škripavac” – od produkcji mleka i zaprawienia go podpuszczką po solenie, formowanie i prasowanie sera – muszą odbywać się na obszarze geograficznym, o którym mowa w pkt 4.

3.5.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

—

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

Produkt końcowy musi być opatrzony datą pakowania wraz z następującą adnotacją dla konsumenta: „Jeżeli od daty pakowania upłynęło 7 dni lub więcej, należy zanurzyć zapakowany ser w ciepłej wodzie (40–50 °C) na 2 minuty przed jego otworzeniem, aby ponownie skrzypiał”.

Podczas wprowadzania produktu końcowego do obrotu musi on być oznaczony wspólnym znakiem „Lički škripavac”. Znak jest okrągły, jego tło jasnoniebieskie na górze, niebieskie w środku i zielone na dole. Słowo „LIČKI” występuje w kolorze białym na jasnoniebieskim tle, a słowo „ŠKRIPAVAC”, również w kolorze białym, widnieje na tle zielonym. W środku okręgu przedstawiono stylizowaną czapkę licką. Wszyscy użytkownicy chronionego oznaczenia geograficznego „Lički škripavac”, którzy wytwarzają produkt zgodnie z jego specyfikacją, mają prawo do korzystania ze wspólnego znaku na takich samych warunkach.

Image 1

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny, w którym produkuje się „Lički škripavac”, obejmuje trzy regiony administracyjne: większość żupanii licko-seńskiej i małe części żupanii zadarskiej i karlowackiej. Obszar, na którym produkuje się „Lički škripavac”, obejmuje miasta Gospić, Otočac i Senj i gminy Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička jezera, Udbina, Vrhovine i Brinje w żupanii licko-seńskiej, gminę Gračac w żupanii zadarskiej oraz miasto Ogulin i gminy Rakovica, Josipdol, Saborsko i Plaški w żupanii karlowackiej.

5.   Związek z obszarem geograficznym

Ochrona nazwy „Lički škripavac” opiera się na renomie, jaką produkt ten zdobył przez wiele lat tradycyjnej produkcji na określonym obszarze geograficznym, o którym mowa w pkt 4.

Od wieków rozwija się umiejętności serowarskie w celu poprawy jakości diety ludzi, a także w celu jak najlepszej konserwacji i jak najdłuższego przechowywania mleka. W przeszłości większość serów produkowano w taki sposób, aby wytrzymały długie podróże ze wsi do miast, podczas gdy „Lički škripavac” pojawił się ze względu na fakt, że długie zimy i drogi nieprzejezdne ze względu na śnieg i zaspy śnieżne uniemożliwiały transport produktu z odległych wiosek odciętych przez śnieg do pobliskich miast. Właśnie dlatego tradycja produkcji sera „Lički škripavac” jest kultywowana przez mieszkańców pasm Wielka Kapela i Welebit po stronie wybrzeża i w Lice. Jest to specyficzny produkt regionalny ludności zajmującej się chowem zwierząt gospodarskich, która produkowała ten ser wyłącznie na własne potrzeby.

Jeżeli chodzi o historię i tradycję związaną z serem „Lički škripavac”, ten miękki ser służył przede wszystkim zaspokajaniu potrzeb żywieniowych miejscowej ludności, zwłaszcza podczas długich, śnieżnych miesięcy zimowych typowych dla obszaru geograficznego, o którym mowa w pkt 4, kiedy często mieszkańcy nie mogli opuścić domów ze względu na złe warunki pogodowe.

Inny związek z wyznaczonym obszarem geograficznym dotyczy właściwości „skrzypienia”, która wynika z wysokiej zawartości tłuszczu mlecznego i białka mlecznego w mleku, co z kolei jest wynikiem specyficznej diety krów na tym obszarze.

„Lički škripavac” jest nie tylko przydatnym produktem w codziennym życiu mieszkańców górzystej części Primorje i Liki, lecz także charakterystycznym symbolem regionalnej tożsamości producentów.

Renomę produktu potwierdzają rozmaite tradycyjne imprezy handlowe i kulturalne, podczas których prezentuje się tradycje, zwyczaje i dziedzictwo kulturowe regionu Lika. Wydarzenia te obejmują doroczną wystawę produktów tradycyjnych Jesen u Lici [Jesień w Lice], która odbywa się w mieście Gospić w pierwszy weekend października każdego roku od 1998 r. i która zachęca do rozwoju lokalnej produkcji na obszarach wiejskich w Chorwacji oraz ogólnie do turystyki na tym obszarze. Podczas tego wydarzenia producenci prezentują swoje lokalne produkty, w tym „Lički škripavac”, i demonstrują tradycyjny sposób ich wytwarzania. Wydarzenie organizowane jest na głównym placu miasta i w ciągu 3 dni bierze w nim udział ponad 300 wystawców z Chorwacji i krajów sąsiadujących oraz średnio 30 000 odwiedzających. W jego ramach tradycyjnie ocenia się sery, w czym „Lički škripavac” odgrywa bardzo ważną rolę, regularnie zdobywając nagrody za swoje walory i doskonałą jakość.

Producenci sera „Lički škripavac” uczestniczą też w innych targach krajowych i zagranicznych, podczas których promują ser „Lički škripavac”, takich jak śródziemnomorskie targi zdrowej żywności, ziołolecznictwa i przedsiębiorczości ekologicznej w Dubrowniku czy targi serów w Grubišno Polje, gdzie prezentuje się sery wysokiej jakości.

O jakości i renomie sera „Lički škripavac” świadczą liczne nagrody i złote medale zdobyte przez producentów tego sera. Producenci z żupanii licko-seńskiej uczestniczyli ze swoimi produktami w 2019 r. w Międzynarodowych Targach Rolniczych w Nowym Sadzie, które są największym wydarzeniem rolniczym w Europie Południowo-Wschodniej i w których uczestniczą najważniejsi producenci z tego sektora gospodarki. Zdobyli oni główny złoty medal w ramach oceny jakości produktów mlecznych, serów i lodów, przy czym nagrodzono również „Lički škripavac”. W targach CROAGRO w 2019 r. w Zagrzebiu uczestniczyło około 460 wystawców z 28 krajów. W ramach tego wydarzenia przeprowadzono krajową ocenę serów następującą po sześciu ocenach na szczeblu regionalnym, a serowi „Lički škripavac” przyznano złoty medal.

Ponadto w celu zwiększenia widoczności i promowania produkcji tradycyjnych serów, wśród których znacząco wyróżnia się „Lički škripavac”, rada turystyczna żupanii licko-seńskiej zainicjowała i wdrożyła projekt szlaku serów w tej żupanii.

Poza renomą, jaką odznacza się „Lički škripavac”, podczas wydarzeń, w ramach których promuje się jego nazwę i jakość, a także widoczność regionu, z którego pochodzi, jego rozpoznawalność znalazła również wyraz w różnych artykułach naukowych, takich jak opracowanie Martiny Marić, Mladenki Šarolića, Mirko Smoljića, Maji Macury i Marijo Ćaćmića (2010 r.) „Sery chorwackie i importowane na rynku krajowym”, w którym stwierdzono, że „Region Liki słynie z produkcji sera »Lički škripavac«”. Opracowanie to opublikowano w ramach w 2. KONFERENCJI MIĘDZYNARODOWEJ „Vallis AUREA” w 2010 r., s. 779–783.

W przeprowadzonym niedawno w 2020 r. badaniu „Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje” [Związek „skrzypiącego” sera z jego obszarem produkcji] Roberta Lovrinov, studentka Wydziału Rolnictwa [Uniwersytet w Zagrzebiu], wykazała, że aż 76 % badanych osób kojarzyło „skrzypiący” ser z Liką jako obszarem pochodzenia.

W 2008 r. „Lički škripavac” włączono do wykazu chronionych skarbów kultury chorwackiego Ministerstwa Kultury (decyzja Ministerstwa Kultury określająca cechy charakterystyczne niematerialnego skarbu kultury, Zagrzeb, 2008 r.).

O znaczeniu sera „Lički škripavac” jako produktu, który decyduje o charakterze regionu Liki, świadczy również fakt, że ser ten został uwzględniony w 2007 r. w opracowaniu książkowym „Vodič kroz hrvatske gastro ikone” (chorwackim przewodniku dla smakoszy), w którym ser ten przedstawiono jako produkt specyficzny dla regionu Liki. Uwzględniono go również w broszurze „Hrvatska eno-gastronomija” [Winiarstwo i gastronomia Chorwacji], opublikowanej przez Chorwacką Krajową Radę Turystyki w 2008 r., jako cechę charakterystyczną lokalnej gastronomii Liki.

Odesłanie do publikacji specyfikacji produktu

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/Izmijenjena_Specifikacija_Licki_skripavac.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

---