# Diario Oficial C 313/2021

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 313 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 64.° año5 de agosto de 2021 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 313

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

64.° año5 de agosto de 2021

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| Sumario | Página |
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| | II   Comunicaciones |
| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 313/01 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10283 — MEF 4/CDC/3i EOPF Topco/NGM) (
  1
  ) | 1 |
| 2021/C 313/02 | Comunicación de la Comisión — Aprovechar todas las ventajas de los certificados COVID digitales de la UE: respaldar la libre circulación de los ciudadanos y la recuperación del sector del transporte aéreo mediante orientaciones y recomendaciones para los Estados miembros de la UE | 2 |

Sumario

Página

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 313/01

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10283 — MEF 4/CDC/3i EOPF Topco/NGM) (
  1
  )

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2021/C 313/02

Comunicación de la Comisión — Aprovechar todas las ventajas de los certificados COVID digitales de la UE: respaldar la libre circulación de los ciudadanos y la recuperación del sector del transporte aéreo mediante orientaciones y recomendaciones para los Estados miembros de la UE

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| | IV   Información |
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| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 313/03 | Tipo de cambio del euro — 4 de agosto de 2021 | 8 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 313/03

Tipo de cambio del euro — 4 de agosto de 2021

8

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| | V   Anuncios |
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| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 313/04 | Anuncio de inicio de una reconsideración provisional parcial de las medidas antidumping aplicables a las importaciones de cables de acero originarios de la República Popular China, ampliada a las importaciones de cables de acero procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de la República de Corea | 9 |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 313/05 | Notificación previa de una concentración (Asunto M.10383 — Blackstone/Vista/Ellucian) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  ) | 14 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 313/06 | Publicación de una solicitud de anulación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en relación con el artículo 7, apartado 1, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión por el que se completa el Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere al establecimiento de los símbolos de la Unión para las denominaciones de origen protegidas, las indicaciones geográficas protegidas y las especialidades tradicionales garantizadas y en lo que atañe a determinadas normas sobre la procedencia, ciertas normas de procedimiento y determinadas disposiciones transitorias adicionales | 16 |
| 2021/C 313/07 | Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación que no se considera menor de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 18 |
| 2021/C 313/08 | Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo | 25 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN

Comisión Europea

2021/C 313/04

Anuncio de inicio de una reconsideración provisional parcial de las medidas antidumping aplicables a las importaciones de cables de acero originarios de la República Popular China, ampliada a las importaciones de cables de acero procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de la República de Corea

9

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2021/C 313/05

Notificación previa de una concentración (Asunto M.10383 — Blackstone/Vista/Ellucian) — Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado (
  1
  )

1

14

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2021/C 313/06

Publicación de una solicitud de anulación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en relación con el artículo 7, apartado 1, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión por el que se completa el Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere al establecimiento de los símbolos de la Unión para las denominaciones de origen protegidas, las indicaciones geográficas protegidas y las especialidades tradicionales garantizadas y en lo que atañe a determinadas normas sobre la procedencia, ciertas normas de procedimiento y determinadas disposiciones transitorias adicionales

o

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o

16

2021/C 313/07

Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación que no se considera menor de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

18

2021/C 313/08

Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

o

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

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| ES | |
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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/1 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/1

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.10283 — MEF 4/CDC/3i EOPF Topco/NGM)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 313/01)

El 29 de julio de 2021, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en francés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad; |
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en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad;

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10283. EUR-Lex da acceso al Derecho dela Unión en línea. |
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en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10283. EUR-Lex da acceso al Derecho dela Unión en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/2 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/2

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COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN

Aprovechar todas las ventajas de los certificados COVID digitales de la UE:

respaldar la libre circulación de los ciudadanos y la recuperación del sector del transporte aéreo mediante orientaciones y recomendaciones para los Estados miembros de la UE

(2021/C 313/02)

1.   Introducción

El certificado COVID digital de la UE (1) entró en vigor en todos los Estados miembros de la UE el 1 de julio de 2021. Se ha implantado con éxito un sistema digital de la UE para expedir, verificar y aceptar gratuitamente los certificados que acrediten que una persona ha sido vacunada, se ha realizado una prueba SARS-COV-2 cuyo resultado ha sido negativo o se ha recuperado de la COVID-19. La Comisión Europea, el Parlamento Europeo, el Consejo y las autoridades nacionales han trabajado de la mano para crear desde cero un sistema destinado a restablecer la libre circulación dentro de la Unión y lo han puesto en marcha en un tiempo récord. Junto con el éxito de la campaña de vacunación, que marca un hito en la lucha contra la pandemia, el certificado COVID digital de la UE tendrá un importante impacto favorable en la vida diaria de los ciudadanos y residentes de la Unión Europea. Existen otras iniciativas complementarias en este ámbito que ayudan a los ciudadanos a ejercer su derecho a la libre circulación, como el enfoque común de la restricción de la libre circulación en respuesta a la pandemia de COVID-19 acordado en la Recomendación (UE) 2020/1475 del Consejo (2) y el mapa semanal tipo semáforo publicado por el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades que contempla (3), la «plataforma de información Re-Open EU» (4) y el sello sanitario del turismo de la UE para los establecimientos turísticos (5).

Apenas han transcurrido cuatro meses entre la presentación de la propuesta legislativa presentada por la Comisión Europea y la puesta en marcha del certificado COVID digital de la UE, lo que demuestra una vez más el verdadero valor añadido de la cooperación europea. Esto ha sido posible gracias al compromiso y la dedicación de los legisladores de la UE y los expertos técnicos a escala europea y nacional, tanto en cada Estado miembro como en la industria. La implantación del certificado COVID digital de la UE también está batiendo nuevos récords: ya se han expedido más de 270 millones de certificados digitales, lo que pone de manifiesto el profundo interés que suscita el uso del certificado COVID digital de la UE. Los certificados ya son interoperables en más de treinta países. Estamos mucho más cerca de conseguir el objetivo general de facilitar el ejercicio del derecho a la libre circulación dentro de la Unión durante la pandemia de COVID-19, establecido en los Reglamentos que regulan el certificado COVID digital de la UE, gracias a la aplicación efectiva de dicho certificado.

El certificado COVID digital de la UE llega en un momento en el que casi dos tercios de la población adulta de la Unión ha recibido al menos una dosis de alguna vacuna contra la COVID-19, y la Unión ha recibido suficientes dosis de vacunas para alcanzar su objetivo de vacunar con pauta completa al menos al 70 % de la población adulta antes de que finalice el verano de 2021.

El transporte aéreo es uno de los primeros casos de uso a gran escala del certificado COVID digital de la UE. A principios de julio de 2021, el tráfico aéreo había aumentado un 20 %, y se espera que llegue a más de un 60 % de los niveles de tráfico de 2019 en el mes de julio (6). Los volúmenes de tráfico aéreo siguen aumentando progresivamente durante el verano a medida que los ciudadanos y residentes de la UE intentan volver a disfrutar de su libertad de circulación, ya sea para ir de vacaciones, para visitar a amigos y familiares o por motivos profesionales. Se espera que los sectores de los viajes y el turismo se beneficien en gran medida de la implantación del certificado COVID digital de la UE. El rápido crecimiento del transporte aéreo es testimonio del potencial del certificado COVID digital de la UE para reforzar la recuperación mientras mantenemos la pandemia bajo control. Al mismo tiempo, el aumento del número de pasajeros aéreos exige que todos los agentes implicados garanticen una aplicación sin fisuras, sobre todo en lo referente a la verificación de los certificados. Como se indica a continuación, un estudio de la Comisión ha revelado que actualmente existen quince combinaciones diferentes de verificación del certificado COVID digital de la UE, algunas de las cuales parecen derivar en una duplicación evitable. Como se indica en el Protocolo sobre seguridad sanitaria en la aviación ante la COVID-19 publicado por la AESA y el ECDC, si la verificación se ha completado de forma fiable antes de la salida, no hay ninguna razón médica para realizar controles adicionales del mismo certificado más adelante durante el viaje. Un enfoque coordinado ayudaría a evitar posibles tensiones en los sistemas de transporte aéreo y permitiría aprovechar todas las ventajas del certificado COVID digital de la UE en lo que se refiere a la política sanitaria y a la comodidad y salud de cada viajero.

Todavía se operan pocos vuelos con origen o destino en terceros países. Aunque el certificado COVID digital de la UE se diseñó principalmente para facilitar los viajes dentro de la Unión, tiene posibilidades de convertirse en el estándar mundial para facilitar los viajes internacionales. Desde el principio, el sistema se concibió como una solución de código abierto para contribuir a la lucha conjunta contra la pandemia.

Todos los miembros del Espacio Económico Europeo (EEE) y Suiza ya están integrados en el sistema del certificado COVID digital de la UE (7). De conformidad con lo dispuesto en el Reglamento, la Comisión también participa activamente en el trabajo multilateral sobre los certificados digitales, en particular con la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), para garantizar la interoperabilidad y unas normas estrictas. Además, muchos socios internacionales han mantenido conversaciones bilaterales con la UE para conocer el sistema del certificado COVID digital de la UE. Todas las especificaciones técnicas están a disposición del público (8), y la Comisión Europea ya está trabajando con los socios internacionales interesados en implementar un sistema de verificación seguro para los certificados COVID-19 digitales y en utilizar el sistema del certificado COVID digital de la UE.

2.   Verificación del certificado COVID digital de la UE en el contexto del transporte aéreo

El certificado COVID digital de la UE pretende facilitar que sus titulares ejerzan su derecho de libre circulación (9) durante pandemia de COVID-19. Proporciona a los Estados miembros una herramienta fiable para verificar el cumplimiento de las restricciones a la libre circulación establecidas en aras de combatir la pandemia de COVID-19 (10).

El certificado COVID digital de la UE ofrece la verificación segura como un elemento clave. Los Estados miembros, en el marco establecido por el Reglamento (UE) 2021/953 (11), están decidiendo si deben verificarse los certificados COVID digitales de la UE y, en su caso, cuándo y cómo. Un enfoque coordinado podría contribuir a simplificar este proceso. Los Estados miembros de la UE están practicando diversas formas de verificación con el fin de aplicar determinadas medidas de salud pública, como los requisitos de entrada para los viajes transfronterizos. En el artículo 3, apartado 9, del Reglamento (UE) 2021/953, se establece que los operadores de servicios de transporte transfronterizo de viajeros designados para los fines de verificación velarán por que la verificación del certificado COVID digital de la UE se integre, en su caso, en el funcionamiento de las infraestructuras de transporte transfronterizo, como aeropuertos, puertos y estaciones ferroviarias y de autobuses.

Es de suma importancia que los Estados miembros informen rápidamente a los ciudadanos y a los operadores sobre las medidas adoptadas para suprimir o introducir restricciones a los viajes. Los Estados miembros de la red de sanidad electrónica, con el apoyo de la Comisión, acordaron una serie de orientaciones (12) para codificar normas de validación que facilitarían significativamente el proceso de verificación.

Junto con el requisito de cumplimentar los formularios de localización de viajeros (PLF) introducido por los Estados miembros de la UE, la verificación digital de los certificados digitales tiene por objeto evitar cuellos de botella, a fin de reducir posibles aglomeraciones y colas en los aeropuertos, especialmente en momentos de congestión extrema. Se deben evitar las aglomeraciones para reducir el riesgo de posibles infecciones por SARS-CoV-2. La forma y el momento específicos de la verificación incidirán en la medida en que se eviten los cuellos de botella. Hasta ahora, los aeropuertos y las compañías aéreas han adoptado medidas para controlar el creciente flujo de pasajeros, por ejemplo, reabriendo las terminales que estaban cerradas y aumentando el número de empleados en los mostradores de facturación o de información de las aerolíneas. Esto ha ayudado a gestionar el primer aumento del número de pasajeros, pero puede que sea insuficiente para cubrir las necesidades de capacidad más adelante durante el verano de 2021. Es probable que los aeropuertos que ya estaban congestionados en 2019 alcancen su límite de capacidad con un 50 %-60 % de tráfico respecto a los niveles de 2019. Si bien la situación aún no ha provocado una congestión importante, ya a principios de julio de 2021 los aeropuertos de la UE operaban aproximadamente al 45 % de los volúmenes de tráfico de pasajeros en comparación con 2019. Una experiencia fluida de los pasajeros en la que no haya interrupciones permitirá a los operadores hacer frente a un aumento del tráfico aéreo de pasajeros en las próximas semanas.

En algunos Estados miembros de la UE, los operadores aéreos están verificando los certificados COVID digitales de la UE, por lo que es importante equiparlos con el software de verificación necesario. Según una reciente encuesta del Consejo Internacional de Aeropuertos de Europa (ACI Europa), los principales problemas con los que se encuentran los operadores son la duplicación de los controles (64 %) y la verificación en los aeropuertos (54 %). En la misma encuesta, el 82 % de los operadores declaró que los certificados COVID digitales de la UE no se verifican fuera del aeropuerto antes de la salida (13). En algunos Estados miembros de la UE, existen determinadas normas que aún difieren de las orientaciones de la red de sanidad electrónica adoptadas a escala de la UE.

Una encuesta entre los Estados miembros de la UE sobre cómo se verifica el certificado COVID digital de la UE para el transporte aéreo reveló que actualmente existen quince formas diferentes de organizar el proceso de verificación. Algunos Estados miembros de la UE, por ejemplo, decidieron trasladar la responsabilidad de verificar el certificado COVID digital de la UE a los aeropuertos, mientras que otros han impuesto esta obligación a las compañías aéreas, y otros a ambos. Muchos Estados miembros de la UE también han optado por que los organismos del sector público verifiquen el certificado COVID digital de la UE de los pasajeros que llegan. Si bien el certificado COVID digital de la UE se ha desarrollado, entre otras cosas, como una herramienta para facilitar los viajes sin restricciones, especialmente dentro del espacio Schengen, es importante subrayar que este certificado no es un documento de viaje ni un requisito previo para viajar (14).

Image 1

El mercado único de la aviación de la UE necesita el certificado COVID digital de la UE como herramienta para hacer frente al aumento de los flujos de pasajeros durante los meses de verano de 2021 y durante la recuperación. Tras el éxito colectivo de la puesta en marcha del certificado COVID de la UE, el siguiente paso debe ser facilitar aún más los viajes seguros e ininterrumpidos durante la pandemia.

Los servicios de la Comisión Europea publicaron, el 28 de junio de 2021, recomendaciones operativas en una nota informativa titulada «Sacar el máximo partido a los certificados digitales COVID de la UE en la aviación: recomendaciones y orientaciones para los Estados miembros» (Making the most of the EU Digital COVID Certificates in aviation: Recommendations and guidance for Member States) (15) . El 30 de junio de 2021, la red de sanidad electrónica, compuesta por expertos sanitarios nacionales, adoptó un documento de orientación (16) que contempla los elementos técnicos y operativos para usar los certificados COVID digitales la UE en el transporte aéreo. El documento presenta varias opciones de verificación, que son viables tanto desde el punto de vista legal (desde una perspectiva de protección de datos de la UE, de plena conformidad con el RGPD de la UE (17)) como desde el punto de vista técnico.

La presente Comunicación tiene por objeto proporcionar principios generales, buenas prácticas, recomendaciones y orientaciones para que los Estados miembros de la UE faciliten la verificación de los certificados COVID de la UE en la aviación a medida que entramos en la temporada turística alta de los viajes de verano e incluso después. Esto será más relevante, en principio, para el transporte aéreo, pero gradualmente también se contemplará en otras modalidades de transporte (por ejemplo, transbordadores, cruceros, trenes y transporte por carretera), siempre que sea posible y en función de sus particularidades.

3.   Planteamiento recomendado

En esta sección se establecen una serie de directrices y recomendaciones dirigidas a los Estados miembros de la UE. Las compañías aéreas y los aeropuertos, al tener la relación más estrecha con el pasajero, también tendrán un papel y una responsabilidad importantes a la hora de ofrecer todas las ventajas del certificado COVID digital de la UE en la aviación.

En el Reglamento (UE) 2021/953 se dispone que, sin perjuicio de la competencia de los Estados miembros para imponer restricciones por motivos de salud pública, cuando los Estados miembros acepten certificados de vacunación, certificados de prueba diagnóstica que indiquen un resultado negativo o certificados de recuperación, se abstendrán de imponer restricciones a la libre circulación adicionales, como pruebas adicionales para la detección de la infección por SARS-CoV-2 en vinculación con viajes, o cuarentena o autoaislamiento en vinculación con viajes, salvo que sean necesarias y proporcionadas a efectos de salvaguardar la salud pública en respuesta a la pandemia de COVID-19, teniendo también en cuenta los datos científicos disponibles, incluidos los datos epidemiológicos publicados por el ECDC en virtud de la Recomendación (UE) 2020/1475. En la Recomendación (UE) 2020/1475 se prevé que, al adoptar y aplicar restricciones a la libre circulación, los Estados miembros deben respetar los principios del Derecho de la UE, en particular la proporcionalidad y la no discriminación, y deben actuar de manera coordinada.

Con el fin de arrojar más claridad para los pasajeros y garantizar una experiencia de viaje sin interrupciones, todos los agentes del proceso de verificación deben ser plenamente conscientes de su función y de las acciones necesarias. Para que la implantación del certificado COVID digital de la UE sea fluida, es esencial que todos los Estados miembros de la UE faciliten a las partes interesadas pertinentes y al público en general información clara, completa y puntual sobre cualquier restricción a la libre circulación. Los Estados miembros de la UE deben garantizar que la información publicada en el sitio web de Re-Open EU sea completa, actualizada y fácil de entender, tanto con respecto a los Estados miembros de la UE como a terceros países.

Los Estados miembros también deben actualizar y publicar las normas de validación aplicables con total transparencia. Las reglas deben publicarse en el portal del certificado COVID digital de la UE, que admite esta funcionalidad y distribuye información a las aplicaciones de verificador y de cartera. Además, las normas deberían estar disponibles en Re-Open EU. En cuanto a la transparencia, las normas deben incluir claramente toda la información pertinente, como las listas de vacunas para las que se aceptan certificados. La información publicada actualmente por los Estados miembros no siempre es clara para los pasajeros.

Los Estados miembros de la UE deben garantizar que las compañías aéreas, el personal de los aeropuertos u otros agentes facultados para verificar los certificados COVID digitales de la UE estén plenamente informados sobre sus funciones pertinentes y las medidas necesarias. Esta información también debe hacerse pública para que los pasajeros estén informados de los puntos en los que pueden esperar los controles pertinentes.

| — | Recomendación 1: los Estados miembros de la UE deben garantizar un suministro completo, comprensible y puntual de información a los operadores y viajeros sobre los requisitos y procesos de verificación. |
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Recomendación 1: los Estados miembros de la UE deben garantizar un suministro completo, comprensible y puntual de información a los operadores y viajeros sobre los requisitos y procesos de verificación.

| — | Recomendación 2: los Estados miembros de la UE deben garantizar que la información publicada en el sitio web de Re-Open EU sea completa, actualizada y fácil de entender. |
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Recomendación 2: los Estados miembros de la UE deben garantizar que la información publicada en el sitio web de Re-Open EU sea completa, actualizada y fácil de entender.

El desarrollo de certificados COVID digitales de la UE interoperables marca un paso sin precedentes para evitar una amalgama de certificados digitales individuales basados en diferentes especificaciones técnicas en cada Estado miembro de la UE. Los Estados miembros de la UE, a través de la red de sanidad electrónica, han aprobado un documento de orientación sobre las normas de validación para el certificado COVID digital de la UE, con el fin de permitir no solo la verificación de la autenticidad del certificado, sino también que este cumple las normas de viaje correspondientes. Cuando se exija a las compañías aéreas o a los organismos de gestión de los aeropuertos que comprueben los certificados COVID digitales de la UE, los Estados miembros de la UE deben publicar y mantener normas de validación actualizadas. Si bien debe existir la posibilidad de presentar personalmente el certificado COVID digital de la UE en el aeropuerto de partida y realizar una verificación manual con respecto a las normas comerciales aplicables, los operadores y las autoridades deben apoyar los procesos de verificación de las normas de comercio electrónico. Esto acelerará los procesos de verificación.

| — | Recomendación 3: los Estados miembros de la UE deben integrar las normas de viaje aplicables en los procesos de verificación y poner a disposición de los operadores una aplicación de verificación que compruebe las normas correspondientes de conformidad con las orientaciones sobre las normas de validación acordadas por la red de sanidad electrónica. (18) |
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Recomendación 3: los Estados miembros de la UE deben integrar las normas de viaje aplicables en los procesos de verificación y poner a disposición de los operadores una aplicación de verificación que compruebe las normas correspondientes de conformidad con las orientaciones sobre las normas de validación acordadas por la red de sanidad electrónica. (18)

| — | Recomendación 4: los Estados miembros de la UE deben publicar y mantener siempre actualizadas las normas de validación de los viajes en el portal del certificado COVID digital de la UE. |
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Recomendación 4: los Estados miembros de la UE deben publicar y mantener siempre actualizadas las normas de validación de los viajes en el portal del certificado COVID digital de la UE.

| — | Recomendación 5: los Estados miembros de la UE deben utilizar, siempre que sea posible, medios electrónicos de verificación de conformidad con las orientaciones pertinentes de la red de sanidad electrónica. |
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Recomendación 5: los Estados miembros de la UE deben utilizar, siempre que sea posible, medios electrónicos de verificación de conformidad con las orientaciones pertinentes de la red de sanidad electrónica.

Los certificados COVID digitales de la UE se basan en un marco de confianza que la Comisión y los Estados miembros han acordado, instaurado y mantienen, de conformidad con las normas aplicables establecidas en el Reglamento (UE) 2021/953. Este marco de confianza garantiza la expedición y verificación fiables y seguras de los certificados. Como se indica en el Protocolo sobre seguridad sanitaria en la aviación ante la COVID-19 publicado por la AESA y el ECDC (19), si la verificación se ha completado de forma fiable antes de la salida, no hay justificaciones suficientes desde un punto de vista epidemiológico para realizar comprobaciones adicionales del mismo certificado más adelante durante el viaje. Debe evitarse esa duplicación. Por lo tanto, los Estados miembros deben verificar el certificado COVID digital de la UE con prioridad antes de la salida. Desde el punto de vista de la seguridad sanitaria, esto también ayudaría a reducir el riesgo de que viajen pasajeros enfermos. La verificación a su llegada podría llevarse a cabo sobre la base de un enfoque basado en el riesgo.

Para evitar la duplicación de los controles por parte de más de un agente (por ejemplo, por parte de los operadores aéreos y los organismos del sector público) deben aplicarse, en la medida de lo posible, acuerdos de «ventanilla única» a la salida entre las autoridades, los aeropuertos y las compañías aéreas. Por lo tanto, los Estados miembros de la UE deben evitar exigir la verificación de los certificados COVID digitales de la UE en más de una ocasión durante el viaje aéreo (por ejemplo, durante la facturación en el aeropuerto y de nuevo en el embarque). Cabe señalar que la mera obligación de verificación de los certificados establecida en el Reglamento (UE) 2021/953 no justifica el restablecimiento temporal de los controles fronterizos en las fronteras interiores.

De acuerdo con el Protocolo sobre seguridad sanitaria en la aviación ante la COVID-19 publicado por la AESA y el ECDC mencionado anteriormente, desde una perspectiva médica, la opción más efectiva es verificar el certificado COVID digital de la UE antes de llegar al aeropuerto de salida. Sin embargo, actualmente el 82 % de los organismos de gestión de los aeropuertos informan que los certificados COVID digitales de la UE no se verifican fuera del aeropuerto antes de la salida (20). Se recomienda encarecidamente a los Estados miembros de la UE y a los operadores de servicios de transporte que garanticen que la verificación se lleve a cabo lo antes posible, preferiblemente durante el proceso de facturación en línea de una compañía aérea o a través de un portal o servicio web de un Estado miembro de la UE, siempre que se haga de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (UE) 2021/953.

Cuando el Estado miembro de llegada exima de determinadas restricciones de viaje relacionadas con la salud a los viajeros que estén en posesión de un certificado COVID digital de la UE u otra prueba, el Estado miembro de partida debe asegurarse de que todos los pasajeros hayan presentado sus certificados COVID digitales de la UE antes de embarcar en el avión. Aunque lo más conveniente sería realizar los controles fuera del aeropuerto, los certificados de todos los pasajeros que no los presentaron fuera del aeropuerto deben comprobarse en el aeropuerto de salida en tales casos. Cuando se efectúen controles en los aeropuertos, deben desplegarse recursos que sean proporcionales a la cantidad de controles para garantizar un flujo fluido de pasajeros en todo momento.

La cooperación entre los Estados miembros y los operadores de servicios de transporte es esencial para ofrecer estas soluciones, que requieren más trabajo para garantizar que se basan en soluciones probadas. Esto garantizaría que el proceso de verificación en el aeropuerto no socave los efectos positivos del certificado COVID digital de la UE sobre la comodidad y el flujo de pasajeros, ya que limitaría el riesgo potencial para la seguridad sanitaria. Sin embargo, según la red de sanidad electrónica, esta opción podría requerir mucho tiempo para fines de desarrollo y pruebas, lo que podría atrasar la implantación hasta después del verano de 2021 (21).

| Certificado COVID digital de la UE y protección de datos

  El marco de confianza del certificado COVID digital de la UE garantiza el más alto nivel de protección de datos, en consonancia con el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (22) («RGPD»). Los operadores de transporte, como las compañías aéreas, están autorizados para tratar la información necesaria a efectos de cumplir las obligaciones de verificación establecidas por la legislación nacional aplicable, siempre que no conserven ninguno de los datos personales presentes en los códigos QR, tal como se establece expresamente en el Reglamento. Esto significa que el fundamento jurídico necesario para permitir a las compañías aéreas verificar los certificados COVID digitales de la UE ya se aplica durante el proceso de facturación en línea, lo que puede evitar cuellos de botella y aglomeraciones en los aeropuertos. |
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Certificado COVID digital de la UE y protección de datos

El marco de confianza del certificado COVID digital de la UE garantiza el más alto nivel de protección de datos, en consonancia con el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo (22) («RGPD»). Los operadores de transporte, como las compañías aéreas, están autorizados para tratar la información necesaria a efectos de cumplir las obligaciones de verificación establecidas por la legislación nacional aplicable, siempre que no conserven ninguno de los datos personales presentes en los códigos QR, tal como se establece expresamente en el Reglamento. Esto significa que el fundamento jurídico necesario para permitir a las compañías aéreas verificar los certificados COVID digitales de la UE ya se aplica durante el proceso de facturación en línea, lo que puede evitar cuellos de botella y aglomeraciones en los aeropuertos.

| — | Recomendación 6: los Estados miembros de la UE deben garantizar que la verificación del certificado COVID digital de la UE se lleve a cabo lo antes posible y preferiblemente antes de que el pasajero llegue al aeropuerto de salida. |
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Recomendación 6: los Estados miembros de la UE deben garantizar que la verificación del certificado COVID digital de la UE se lleve a cabo lo antes posible y preferiblemente antes de que el pasajero llegue al aeropuerto de salida.

| — | Recomendación 7: los Estados miembros de la UE deben asegurarse de que los operadores están facultados para verificar el certificado COVID digital de la UE y de que cooperan con las compañías aéreas para facilitar la integración del proceso de verificación en los procedimientos de facturación, de conformidad con las disposiciones del Reglamento que regula el certificado COVID digital de la UE. |
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Recomendación 7: los Estados miembros de la UE deben asegurarse de que los operadores están facultados para verificar el certificado COVID digital de la UE y de que cooperan con las compañías aéreas para facilitar la integración del proceso de verificación en los procedimientos de facturación, de conformidad con las disposiciones del Reglamento que regula el certificado COVID digital de la UE.

Las medidas relacionadas con los viajes, como el formulario de localización de viajeros o el certificado COVID digital de la UE, son herramientas complementarias destinadas a apoyar la reanudación segura de las actividades relativas a los viajes, al tiempo que mejoran las capacidades de rastreo de contactos de los Estados miembros de la UE y reducen los riesgos de transmisión. Lo ideal sería que causaran los mínimos inconvenientes posibles a los viajeros en sus experiencias cuando se desplazan. La recopilación del formulario de localización de viajeros y la verificación del certificado COVID digital de la UE deben realizarse lo antes posible y preferiblemente antes de que el viajero llegue al aeropuerto de salida, a fin de evitar que los viajeros tengan que hacer muchos trámites.

| Situaciones posibles

  Antes de llegar al aeropuerto de salida, se podrían contemplar dos situaciones posibles de verificación del certificado COVID digital de la UE:






  1) | Verificación durante la facturación por internet de la línea aérea:
  este modo de uso ofrece las ventajas operativas de verificar los documentos relacionados con la salud de los pasajeros en un solo lugar y antes de llegar al aeropuerto de salida y no requiere una ejecución técnica excesivamente compleja. Asimismo, conviene recordar que el Reglamento (UE) 2021/953 y el RGPD permiten a los operadores de transporte tratar datos sanitarios siempre que no haya almacenamiento y cuando dicho caso de uso esté previsto en el derecho interno. |
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Situaciones posibles

Antes de llegar al aeropuerto de salida, se podrían contemplar dos situaciones posibles de verificación del certificado COVID digital de la UE:

1)

Verificación durante la facturación por internet de la línea aérea:

este modo de uso ofrece las ventajas operativas de verificar los documentos relacionados con la salud de los pasajeros en un solo lugar y antes de llegar al aeropuerto de salida y no requiere una ejecución técnica excesivamente compleja. Asimismo, conviene recordar que el Reglamento (UE) 2021/953 y el RGPD permiten a los operadores de transporte tratar datos sanitarios siempre que no haya almacenamiento y cuando dicho caso de uso esté previsto en el derecho interno.

| 2) | Verificación de los documentos de viaje a través de aplicaciones específicas y de un servicio web desarrollado en virtud del Reglamento (UE) 2021/953: en este escenario, podría contemplarse la combinación de la verificación del certificado COVID digital de la UE con el formulario de localización de viajeros del Estado miembro (en formato digital), aparte de otras medidas o requisitos sanitarios. Este modo de uso también ofrecería la ventaja de revisar los documentos de salud de los pasajeros en un único lugar y antes de llegar al aeropuerto de salida. |
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2)

Verificación de los documentos de viaje a través de aplicaciones específicas y de un servicio web desarrollado en virtud del Reglamento (UE) 2021/953: en este escenario, podría contemplarse la combinación de la verificación del certificado COVID digital de la UE con el formulario de localización de viajeros del Estado miembro (en formato digital), aparte de otras medidas o requisitos sanitarios. Este modo de uso también ofrecería la ventaja de revisar los documentos de salud de los pasajeros en un único lugar y antes de llegar al aeropuerto de salida.

Dado que la segunda solución anterior no está disponible en la mayoría de los Estados miembros y requiere tiempo para desarrollo y pruebas, los Estados miembros y la Comisión deben cooperar con vistas a una implantación lo más temprana posible después del verano de 2021 (véase la sección 6.1 de la guía de la red de sanidad electrónica «Validación de los certificados COVID digitales de la UE en el contexto del transporte aéreo») (23).

| — | Recomendación 8: los Estados miembros de la UE deben esforzarse por mejorar la coordinación de la verificación del certificado COVID digital de la UE y el formulario de localización de viajeros europeos. Los Estados miembros de la UE deben garantizar una estrecha cooperación con los operadores de servicios de transporte para permitir la verificación de los certificados COVID digitales de la UE al mismo tiempo que la recopilación de otra información relacionada con los viajes, como el formulario de localización de viajeros. |
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Recomendación 8: los Estados miembros de la UE deben esforzarse por mejorar la coordinación de la verificación del certificado COVID digital de la UE y el formulario de localización de viajeros europeos. Los Estados miembros de la UE deben garantizar una estrecha cooperación con los operadores de servicios de transporte para permitir la verificación de los certificados COVID digitales de la UE al mismo tiempo que la recopilación de otra información relacionada con los viajes, como el formulario de localización de viajeros.

| — | Recomendación 9: los Estados miembros de la UE deben tratar de encontrar soluciones que puedan apoyar la verificación del certificado COVID digital de la UE y la recopilación de datos de los formularios de localización de viajeros con el objetivo de introducir estas prácticas en el otoño de este año. |
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Recomendación 9: los Estados miembros de la UE deben tratar de encontrar soluciones que puedan apoyar la verificación del certificado COVID digital de la UE y la recopilación de datos de los formularios de localización de viajeros con el objetivo de introducir estas prácticas en el otoño de este año.

4.   Conclusión

El rápido desarrollo y la puesta en marcha del certificado COVID digital de la UE marcan un hito y contribuyen significativamente a la lucha contra la pandemia. Esto demuestra claramente cómo Europa puede ofrecer resultados concretos en un tiempo récord que tengan un impacto positivo en las vidas de cientos de millones de ciudadanos, residentes y visitantes de la UE. El certificado COVID digital de la UE apoya el restablecimiento de la libre circulación en Europa al tiempo que mantiene un alto nivel de control de la pandemia, gracias a su fiabilidad y facilidad de uso, y es un elemento clave en la reactivación de los sectores de los viajes y el turismo, que han sido de los más afectados por la pandemia. Con el certificado COVID digital de la UE, la Comisión Europea, el Parlamento Europeo, el Consejo y los Estados miembros de la UE se han movilizado colectivamente y han realizado enormes esfuerzos para desarrollar la herramienta necesaria a fin de implantar esto a tiempo para la estación turística de verano de 2021. Se están adoptando nuevas medidas para ampliar el reconocimiento del certificado COVID digital de la UE y de credenciales sanitarias similares para viajar hacia y desde terceros países, como base para reanudar los viajes internacionales recíprocos cuando la situación epidemiológica lo permita.

La armonización y digitalización de los protocolos de verificación son imprescindibles para ofrecer una experiencia perfecta los viajeros europeos. Las orientaciones y los principios generales de la presente Comunicación pretenden contribuir a una experiencia de viaje fluida. La Comisión insta a los Estados miembros y a todos los agentes implicados en el ecosistema del transporte aéreo a que colaboren en una implantación mejor coordinada del certificado COVID digital de la UE, sobre la base de las recomendaciones esbozadas en la presente Comunicación. Este planteamiento recomendado para la aviación también podrían adoptarlo gradualmente otras modalidades de transporte.

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(1)  Reglamento (UE) 2021/953 del Parlamento Europeo y del Consejo de 14 de junio de 2021 relativo a un marco para la expedición, verificación y aceptación de certificados COVID-19 interoperables de vacunación, de prueba diagnóstica y de recuperación (certificado COVID digital de la UE) a fin de facilitar la libre circulación durante la pandemia de COVID-19 (DO L 211 de 15.6.2021, p. 1), y Reglamento (UE) 2021/954 del Parlamento Europeo y del Consejo de 14 de junio de 2021 relativo a un marco para la expedición, verificación y aceptación de certificados COVID-19 interoperables de vacunación, de prueba diagnóstica y de recuperación (certificado COVID digital de la UE) con respecto a los nacionales de terceros países que se encuentren o residan legalmente en los territorios de los Estados miembros durante la pandemia de COVID-19 (DO L 211 de 15.6.2021, p. 24).

(2)  Recomendación (UE) 2020/1475 del Consejo de 13 de octubre de 2020 sobre un enfoque coordinado de la restricción de la libre circulación en respuesta a la pandemia de COVID-19 (DO L 337 de 14.10.2020, p. 3).

(3)  https://www.ecdc.europa.eu/en/covid-19/situation-updates/weekly-maps-coordinated-restriction-free-movement

(4)  https://reopen.europa.eu/

(5)  https://ec.europa.eu/growth/content/new-european-tourism-covid-19-safety-seal-available_es

(6)  Eurocontrol, variación del tráfico diario, área del administrador de red, 8 de julio de 2021 (https://www.eurocontrol.int/Economics/DailyTrafficVariation-States.html?ectl-public)

(7)  Los certificados de vacunación, pruebas y recuperación de COVID-19 expedidos por Suiza de conformidad con la Ordenanza suiza sobre los certificados COVID-19 ya se tratan como equivalentes a los expedidos de conformidad con el Reglamento (UE) 2021/953, en virtud de la Decisión de Ejecución (UE) 2021/1126 de la Comisión de 8 de julio de 2021 por la que se establece la equivalencia entre los certificados COVID-19 expedidos por Suiza y los certificados expedidos en el marco del Reglamento (UE) 2021/953 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 243 de 9.7.2021, p. 49).

(8)  Las especificaciones del certificado COVID digital de la UE que abarcan la estructura de datos y los mecanismos de codificación, incluido el código QR —que garantiza que todos los certificados, ya sean digitales o en papel, puedan leerse y verificarse—, están disponibles en la siguiente dirección: https://ec.europa.eu/health/ehealth/covid-19_es

(9)  Según se prevé en el artículo 21 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea y tal como se aplica en virtud de la Directiva 2004/38/CE.

(10)  Considerando 6 del Reglamento (UE) 2021/953.

(11)  De conformidad con el artículo 10, apartado 3, del Reglamento (UE) 2021/953, los datos personales incluidos en los certificados COVID digitales de la UE serán tratados por las autoridades competentes del Estado miembro de destino o tránsito, o por los operadores de servicios de transporte transfronterizo de viajeros obligados por la legislación nacional a aplicar determinadas medidas de salud pública durante la pandemia de COVID-19, únicamente a fin de verificar y confirmar la vacunación, el resultado de la prueba o la recuperación del titular. A tal fin, los datos personales se limitarán a lo estrictamente necesario. No se conservarán los datos personales a los que se acceda con arreglo al presente apartado. En virtud de lo dispuesto en el considerando 30 del Reglamento, cuando los ciudadanos de la Unión o los miembros de sus familias no estén en posesión de un certificado de vacunación que cumpla los requisitos del presente Reglamento, deben tener todas las oportunidades razonables para probar por otros medios que deben beneficiarse de la exención de las restricciones a la libre circulación correspondientes que concede un Estado miembro a los titulares de certificados de vacunación.

(12)  https://ec.europa.eu/health/sites/default/files/ehealth/docs/eu-dcc_validation-rules_en.pdf

(13)  Según informan veintisiete operadores de noventa y dos aeropuertos en diecinueve países europeos (Austria, Bélgica, Finlandia, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Países Bajos, Polonia, Portugal, Rumanía, España, Suecia y Suiza). Estos aeropuertos representan el 58 % del número total de pasajeros de la zona de la UE+ EEE+CH.

(14)  El certificado COVID digital de la UE tiene por objeto facilitar el ejercicio del derecho a circular y residir libremente en el territorio de los Estados miembros mediante el establecimiento de un marco común vinculante y directamente aplicable en todos los Estados miembros. El presente marco común debe facilitar la supresión gradual de las restricciones a la libre circulación establecidas por los Estados miembros, de conformidad con el Derecho de la Unión, a fin de limitar la propagación del SARS-CoV-2, de manera coordinada. En cualquier caso, en virtud del punto 12 de la Recomendación 2020/1475 del Consejo, los Estados miembros no deben restringir la libre circulación de las personas que viajen hacia o desde las zonas de otro Estado miembro clasificadas como «verdes». Por lo tanto, no se les debe exigir que presenten un certificado COVID digital de la UE.

(15)  https://ec.europa.eu/transport/modes/air/news/2021-06-28-eu-digital-covid-certificates-in-aviation_en

(16)  https://ec.europa.eu/health/sites/default/files/ehealth/docs/covid-certificate_air-transport_en.pdf

(17)  Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 (RGPD).

(18)  https://ec.europa.eu/health/sites/default/files/ehealth/docs/eu-dcc_validation-rules_en.pdf

(19)  Protocolo sobre seguridad sanitaria en la aviación ante la COVID-19 publicado por la AESA y el ECDC: Directrices operativas para la gestión de pasajeros aéreos y personal de aviación con relación a la pandemia COVID-19 (Operational Guidelines for the management of air passengers and aviation personnel in relation to the COVID-19 pandemic), de 17 de junio de 2021, disponible en https://www.easa.europa.eu/sites/default/files/dfu/Joint%20EASA-ECDC%20Aviation%20Health%20Safety%20Protocol%20issue%203.pdf

(20)  ACI Europa, Encuesta sobre la implantación de los certificados COVID digitales, 8 de julio de 2021.

(21)  Véase la sección 6.1 de la red de sanidad electrónica, «Orientaciones sobre la validación de los certificados COVID digitales de la UE en el contexto del transporte aéreo» (Guidelines on Validation of EU Digital COVID Certificates in the context of air transport), 30 de junio de 2021.

(22)  Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE (Reglamento General de Protección de Datos) (DO L 119 de 4.5.2016, p. 1).

(23)  Red de sanidad electrónica, «Orientaciones sobre la validación de los certificados COVID digitales de la UE en el contexto del transporte aéreo», 30 de junio de 2021.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/8 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/8

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Tipo de cambio del euro (1)

4 de agosto de 2021

(2021/C 313/03)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,1861 |
| JPY | yen japonés | 129,31 |
| DKK | corona danesa | 7,4367 |
| GBP | libra esterlina | 0,85153 |
| SEK | corona sueca | 10,1970 |
| CHF | franco suizo | 1,0729 |
| ISK | corona islandesa | 147,60 |
| NOK | corona noruega | 10,4550 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 25,440 |
| HUF | forinto húngaro | 354,24 |
| PLN | esloti polaco | 4,5438 |
| RON | leu rumano | 4,9185 |
| TRY | lira turca | 10,0115 |
| AUD | dólar australiano | 1,6002 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4880 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,2236 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6784 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6000 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 355,44 |
| ZAR | rand sudafricano | 16,9211 |
| CNY | yuan renminbi | 7,6638 |
| HRK | kuna croata | 7,5009 |
| IDR | rupia indonesia | 16 965,65 |
| MYR | ringit malayo | 5,0077 |
| PHP | peso filipino | 58,988 |
| RUB | rublo ruso | 86,5106 |
| THB | bat tailandés | 39,272 |
| BRL | real brasileño | 6,1610 |
| MXN | peso mexicano | 23,5576 |
| INR | rupia india | 87,9575 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1861

JPY

yen japonés

129,31

DKK

corona danesa

7,4367

GBP

libra esterlina

0,85153

SEK

corona sueca

10,1970

CHF

franco suizo

1,0729

ISK

corona islandesa

147,60

NOK

corona noruega

10,4550

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

25,440

HUF

forinto húngaro

354,24

PLN

esloti polaco

4,5438

RON

leu rumano

4,9185

TRY

lira turca

10,0115

AUD

dólar australiano

1,6002

CAD

dólar canadiense

1,4880

HKD

dólar de Hong Kong

9,2236

NZD

dólar neozelandés

1,6784

SGD

dólar de Singapur

1,6000

KRW

won de Corea del Sur

1 355,44

ZAR

rand sudafricano

16,9211

CNY

yuan renminbi

7,6638

HRK

kuna croata

7,5009

IDR

rupia indonesia

16 965,65

MYR

ringit malayo

5,0077

PHP

peso filipino

58,988

RUB

rublo ruso

86,5106

THB

bat tailandés

39,272

BRL

real brasileño

6,1610

MXN

peso mexicano

23,5576

INR

rupia india

87,9575

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN

Comisión Europea

| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/9 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/9

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Anuncio de inicio de una reconsideración provisional parcial de las medidas antidumping aplicables a las importaciones de cables de acero originarios de la República Popular China, ampliada a las importaciones de cables de acero procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de la República de Corea

(2021/C 313/04)

La Comisión Europea («la Comisión») ha decidido por iniciativa propia poner en marcha una reconsideración provisional parcial de las medidas antidumping aplicables a las importaciones de cables de acero originarios de la República Popular China, ampliada a las importaciones de cables de acero procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de este país, de conformidad con el artículo 11, apartado 3, del Reglamento (UE) 2016/1036 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 8 de junio de 2016, relativo a la defensa contra las importaciones que sean objeto de dumping por parte de países no miembros de la Unión Europea (1) («el Reglamento de base»), en relación con su artículo 13, apartado 4. El alcance de la reconsideración provisional parcial se limita al examen de la exención concedida a un exportador coreano, concretamente, Young Heung Iron & Steel Co. Ltd. («Young Heung») (código TARIC adicional A969).

1.   Producto objeto de reconsideración

El producto objeto de la presente reconsideración son cables de acero, incluidos los cables cerrados, a excepción de los de acero inoxidable, con una dimensión transversal máxima superior a 3 milímetros, originarios de la República Popular China («el producto objeto de reconsideración»), actualmente clasificado en los códigos NC ex 7312 10 81, ex 7312 10 83, ex 7312 10 85, ex 7312 10 89 y ex 7312 10 98 (códigos TARIC 7312108119, 7312108319, 7312108519, 7312108919 y 7312109819), ampliada a los mismos cables procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de este país (códigos TARIC 7312108113, 7312108313, 7312108513, 7312108913 y 7312109813). Los códigos NC y TARIC se indican a título meramente informativo.

2.   Medidas vigentes

La exención actualmente en vigor tiene su base jurídica en el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/607 de la Comisión (2). Se introdujo originalmente como exención de las medidas antielusión que se habían establecido mediante el Reglamento de Ejecución (UE) n.o 400/2010 del Consejo (3), que se renovaron mediante el Reglamento de Ejecución (UE) n.o 102/2012 del Consejo (4).

3.   Motivos para la reconsideración

Hay pruebas suficientes de que las circunstancias que justificaron la concesión de la exención a Young Heung han cambiado notablemente y de que estos cambios son de carácter duradero.

El 6 de mayo de 2020, Young Heung solicitó el cambio de nombre a Youngwire. Sin embargo, la documentación facilitada mostró que Young Heung se ha sometido a una reorganización considerable, en particular mediante la adquisición de los activos de otro exportador coreano que se beneficia de la exención, Dae Heung Industrial Co. Ltd. («Dae Heung»).

Se considera que estos cambios tan significativos, que han salido a la luz a raíz de la solicitud de cambio de nombre, podrían haber afectado al derecho de la empresa a acogerse a una exención de las medidas antielusión vigentes sobre las importaciones del producto objeto de reconsideración procedente de la República de Corea.

4.   Procedimiento

La Comisión, habiendo determinado, tras informar a los Estados miembros, que existen pruebas suficientes para el inicio de una reconsideración provisional parcial limitada al examen de la subvención en lo que concierne a Young Heung, pone en marcha una reconsideración de conformidad con artículo 11, apartado 3, del Reglamento de base, en relación con su artículo 13, apartado 4. La finalidad de la presente reconsideración es determinar si Youngwire sigue teniendo derecho a la exención.

La Comisión también señala a la atención de las partes que, a raíz de la pandemia de COVID-19, se publicó una Comunicación (5) sobre las consecuencias del brote de COVID-19 para las investigaciones antidumping y antisubvenciones, que puede ser de aplicación al presente procedimiento.

4.1.   Período de investigación de la reconsideración

La investigación abarcará el período comprendido entre el 1 de enero de 2015 y el 30 de junio de 2021 («el período de investigación de la reconsideración»).

4.2.   Cuestionarios

La Comisión enviará un cuestionario a Youngwire para obtener la información que considera necesaria para su investigación. Salvo disposición en contrario, se pide al productor exportador Youngwire que presente un cuestionario debidamente cumplimentado en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea.

En el expediente a disposición de las partes interesadas («inspection by interested parties») y en el sitio web de la Dirección General de Comercio (https://trade.ec.europa.eu/tdi/case_details.cfm?id=2544) figuran copias de los cuestionarios.

4.3.   Observaciones por escrito

Se invita a todas las partes interesadas a exponer sus puntos de vista, presentar la información oportuna y aportar pruebas justificativas con respecto a la adecuación de cambiar la citada exención. Salvo disposición en contrario, la información y las pruebas justificativas deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo de veinte días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea.

4.4.   Partes interesadas

Para participar en la investigación, las partes interesadas, tales como productores exportadores, productores de la Unión, importadores y sus asociaciones representativas, usuarios y sus asociaciones representativas, así como sindicatos y organizaciones representativas de los consumidores, han de demostrar primero que existe un nexo objetivo entre sus actividades y el producto objeto de reconsideración.

La consideración de parte interesada se entiende sin perjuicio de la aplicación del artículo 18 del Reglamento de base.

Se accederá al expediente a disposición de las partes interesadas a través de la plataforma TRON.tdi en la dirección siguiente: https://webgate.ec.europa.eu/tron/TDI. Para acceder, deben seguirse las instrucciones que figuran en esa página.

4.5.   Posibilidad de audiencia con los servicios de investigación de la Comisión

Todas las partes interesadas podrán solicitar audiencia con los servicios de investigación de la Comisión.

Toda solicitud de audiencia deberá hacerse por escrito, especificar los motivos de la solicitud e incluir un resumen de los aspectos que la parte interesada desee tratar durante la audiencia. La audiencia se limitará a las cuestiones que hayan expuesto previamente por escrito las partes interesadas.

Durante la fase de las conclusiones definitivas, deberá presentarse una solicitud en los tres días siguientes a la fecha de la divulgación final, y la audiencia normalmente tendrá lugar durante el período concedido para formular observaciones sobre dicha divulgación. Si hay una divulgación final complementaria, deberá presentarse una solicitud inmediatamente después de recibirse dicho documento, y la audiencia normalmente tendrá lugar durante el período destinado a formular observaciones sobre esta divulgación.

El calendario señalado se entiende sin perjuicio del derecho de los servicios de la Comisión a aceptar audiencias fuera de él en casos debidamente justificados y del derecho de la Comisión a denegar audiencias en casos debidamente justificados. Cuando los servicios de la Comisión denieguen una solicitud de audiencia, se informará a la parte afectada de los motivos.

En principio, las audiencias no se utilizarán para presentar información fáctica que todavía no figure en el expediente. No obstante, en interés de una buena administración, y para permitir a los servicios de la Comisión avanzar en la investigación, podrá indicarse a las partes interesadas que aporten nueva información fáctica después de una audiencia.

4.6.   Instrucciones para presentar información por escrito y enviar los cuestionarios cumplimentados y la correspondencia

La información presentada a la Comisión con vistas a las investigaciones de defensa comercial deberá estar libre de derechos de autor. Las partes interesadas, antes de presentar a la Comisión información o datos sujetos a derechos de autor de terceros, deberán solicitar al titular de dichos derechos un permiso específico que autorice a la Comisión, de forma explícita, a lo siguiente: a) utilizar la información y los datos necesarios para el presente procedimiento de defensa comercial, y b) facilitar la información o los datos a las partes interesadas en la presente investigación de forma que les permitan ejercer su derecho de defensa.

Toda la información presentada por escrito para la que se solicite un trato confidencial, con inclusión de la información solicitada en el presente anuncio, los cuestionarios cumplimentados y la correspondencia de las partes interesadas, deberá llevar la indicación «Sensitive» (información confidencial) (6). Se invita a las partes que presenten información en el curso de la presente investigación a que indiquen los motivos para solicitar un trato confidencial.

Las partes interesadas que faciliten información confidencial deberán proporcionar resúmenes no confidenciales de dicha información, con arreglo a lo dispuesto en el artículo 19, apartado 2, del Reglamento de base, con la indicación «For inspection by interested parties» (a disposición de las partes interesadas). Esos resúmenes deberán ser lo suficientemente detallados para permitir una comprensión razonable del contenido de la información facilitada con carácter confidencial.

Si una parte que facilite información confidencial no justifica suficientemente la solicitud de trato confidencial, o si no proporciona un resumen de esa información que no sea confidencial en el formato y con la calidad exigidos, la Comisión podrá no tener en cuenta dicha información, salvo que se demuestre de manera convincente, a partir de fuentes apropiadas, que es exacta.

Se invita a las partes interesadas a que envíen toda la información y las solicitudes a través de TRON.tdi (https://tron.trade.ec.europa.eu/tron/TDI), incluidas las copias escaneadas de los poderes notariales y las certificaciones. Al utilizar TRON.tdi o el correo electrónico, las partes interesadas manifiestan su acuerdo con las normas aplicables a la información presentada por medios electrónicos, que se recoge en el documento «CORRESPONDENCIA CON LA COMISIÓN EUROPEA EN CASOS DE DEFENSA COMERCIAL», publicado en el sitio web de la Dirección General de Comercio: http://trade.ec.europa.eu/doclib/docs/2011/june/tradoc_148003.pdf Las partes interesadas deberán indicar su nombre, dirección y número de teléfono, así como una dirección de correo electrónico válida, y asegurarse de que esta última sea una dirección de correo electrónico oficial de la empresa, que funcione y que se consulte a diario. Una vez facilitados los datos de contacto, la Comisión se comunicará con las partes interesadas únicamente mediante TRON.tdi o por correo electrónico, a no ser que estas soliciten expresamente recibir todos los documentos de la Comisión por otro medio de comunicación, o que la naturaleza del documento que se vaya a remitir exija que se envíe por correo certificado. En relación con otras normas y otra información sobre la correspondencia con la Comisión, incluidos los principios que se aplican a la información presentada mediante TRON.tdi o por correo electrónico, las partes interesadas deberán consultar las instrucciones de comunicación con las partes interesadas mencionadas anteriormente.

Dirección de la Comisión para la correspondencia:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Comercio |
| Dirección G |
| Despacho: CHAR 04/039 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BÉLGICA |
| Correo electrónico: TRADE-R750-SRC@ec.europa.eu |

Comisión Europea

Dirección General de Comercio

Dirección G

Despacho: CHAR 04/039

1049 Bruxelles/Brussel

BÉLGICA

Correo electrónico: TRADE-R750-SRC@ec.europa.eu

5.   Calendario de la investigación

La investigación se concluirá normalmente en un plazo de doce meses y, en cualquier caso, en un plazo máximo de quince meses a partir de la fecha de publicación del presente anuncio, conforme a lo dispuesto en el artículo 11, apartado 5, del Reglamento antidumping de base.

6.   Posibilidad de formular observaciones sobre la información presentada por otras partes

Con el fin de garantizar los derechos de defensa, las partes interesadas deben tener la posibilidad de formular observaciones sobre la información que presenten otras partes interesadas. Al hacerlo, las partes interesadas solo podrán abordar los asuntos planteados en la información presentada por esas otras partes interesadas, sin plantear nuevas cuestiones.

Salvo disposición en contrario, las observaciones sobre la información facilitada por otras partes interesadas en respuesta a la divulgación de las conclusiones definitivas deberán presentarse en un plazo de tres días a partir de la fecha límite para presentar observaciones sobre las conclusiones definitivas. Salvo disposición en contrario, si hubiera una divulgación final complementaria, las observaciones sobre la información facilitada por otras partes interesadas en respuesta a dicha divulgación deberán formularse en el plazo de un día a partir de la fecha límite para realizar tales observaciones.

Con objeto de finalizar la investigación dentro de los plazos obligatorios, la Comisión no aceptará ninguna información que aporten las partes interesadas pasado el plazo para la presentación de observaciones sobre la divulgación final.

7.   Prórroga de los plazos especificados en el presente anuncio

Solo deberán solicitarse prórrogas de los plazos establecidos en el presente anuncio en circunstancias excepcionales, y únicamente se concederán si están debidamente justificadas con motivos válidos.

En cualquier caso, las prórrogas del plazo para responder a los cuestionarios se limitarán normalmente a tres días y, por regla general, no excederán de siete.

En cuanto a los plazos para la presentación de otra información especificada en el anuncio de inicio, las prórrogas se limitarán a tres días, salvo que se demuestre la existencia de circunstancias excepcionales.

8.   Falta de cooperación

Cuando una parte interesada deniegue el acceso a la información necesaria, no facilite dicha información en los plazos establecidos u obstaculice de forma significativa la investigación, las conclusiones, positivas o negativas, podrán formularse a partir de los datos disponibles, de conformidad con el artículo 18 del Reglamento de base.

Si se comprueba que alguna de las partes interesadas ha facilitado información falsa o engañosa, podrá hacerse caso omiso de dicha información y podrán utilizarse los datos disponibles.

Si una parte interesada no coopera o solo coopera parcialmente y, como consecuencia de ello, las conclusiones se basan en los datos disponibles, conforme a lo dispuesto en el artículo 18 del Reglamento de base, el resultado podrá ser menos favorable para ella de lo que habría sido de haber cooperado.

El hecho de no dar una respuesta por vía telemática no se considerará una falta de cooperación, siempre que la parte interesada demuestre que presentar la respuesta de esta forma supondría un trabajo o un coste suplementario desproporcionados. Dicha parte debe ponerse de inmediato en contacto con la Comisión.

9.   Consejero auditor

Las partes interesadas podrán solicitar la intervención del consejero auditor en los procedimientos comerciales. El consejero auditor examinará las solicitudes de acceso al expediente, las controversias sobre la confidencialidad de los documentos, las solicitudes de ampliación de los plazos y cualquier otra petición sobre los derechos de defensa de las partes interesadas y las terceras partes que pueda formularse durante el procedimiento.

El consejero auditor puede celebrar audiencias con las partes interesadas y mediar entre ellas y los servicios de la Comisión para garantizar el pleno ejercicio de los derechos de defensa de las partes interesadas. Toda solicitud de audiencia con el consejero auditor deberá hacerse por escrito, especificando los motivos. El consejero auditor examinará los motivos de las solicitudes. Estas audiencias solo deben celebrarse si los asuntos en cuestión no se han resuelto a su debido tiempo con los servicios de la Comisión.

Se invita a las partes interesadas a respetar los plazos establecidos en el punto 5.7 del presente anuncio también en lo que respecta a las intervenciones, incluidas las audiencias, del consejero auditor. Toda solicitud deberá presentarse en los plazos previstos y con prontitud, a fin de no interferir en el desarrollo correcto de los procedimientos. Para ello, las partes interesadas deberán solicitar la intervención del consejero auditor lo antes posible una vez que haya surgido el motivo que justifique su intervención. El consejero auditor examinará los motivos de las solicitudes de intervención, la naturaleza de las cuestiones planteadas y la incidencia de esas cuestiones en los derechos de defensa, teniendo debidamente en cuenta los intereses de la buena administración y la finalización puntual de la investigación. Las partes interesadas podrán encontrar más información, así como los datos de contacto, en las páginas web del Consejero Auditor, que se encuentran en el sitio web de la Dirección General de Comercio: http://ec.europa.eu/trade/trade-policy-and-you/contacts/hearing-officer/

10.   Tratamiento de datos personales

Todo dato personal obtenido en el transcurso de esta investigación se tratará de conformidad con el Reglamento (UE) 2018/1725 del Parlamento Europeo y del Consejo (7).

En el sitio web de la Dirección General de Comercio figura un aviso de protección de datos que informa a todos los particulares acerca del tratamiento de los datos personales en el marco de las actividades de defensa comercial de la Comisión: http://trade.ec.europa.eu/doclib/html/157639.htm

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(1)  DO L 176 de 30.6.2016, p. 21.

(2)  Reglamento de Ejecución (UE) 2018/607 de la Comisión, de 19 de abril de 2018, por el que se establece un derecho antidumping definitivo sobre las importaciones de cables de acero originarias de la República Popular China, ampliado a las importaciones de cables de acero procedentes de Marruecos y de la República de Corea, hayan sido o no declaradas originarias de dichos países, tras una reconsideración por expiración en virtud del artículo 11, apartado 2, del Reglamento (UE) 2016/1036 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 101 de 20.4.2018, p. 40).

(3)  Reglamento de Ejecución (UE) n.o 400/2010 del Consejo, de 26 de abril de 2010, por el que se amplía el derecho antidumping definitivo establecido por el Reglamento (CE) n.o 1858/2005 sobre las importaciones de cables de acero originarios, entre otros países, de la República Popular China a las importaciones de cables de acero procedentes de la República de Corea, hayan sido o no declaradas originarias de la República de Corea, y por el que se da por concluida la investigación respecto de las importaciones procedentes de Malasia (DO L 117 de 11.5.2010, p. 1).

(4)  Reglamento de Ejecución (UE) no 102/2012 del Consejo, de 27 de enero de 2012, por el que se establece un derecho antidumping definitivo sobre las importaciones de cables de acero originarios de la República Popular China y de Ucrania, ampliado a las importaciones de cables de acero procedentes de Marruecos, Moldavia y la República de Corea, hayan sido o no declarados originarios de dichos países, tras una reconsideración por expiración en virtud del artículo 11, apartado 2, del Reglamento (CE) no 1225/2009, y por el que se da por concluido el procedimiento de reconsideración por expiración sobre las importaciones de cables de acero originarios de Sudáfrica en virtud del artículo 11, apartado 2, del Reglamento (CE) no 1225/2009 (DO L 36 de 9.2.2012, p. 1).

(5)  Comunicación sobre las consecuencias del brote de COVID-19 para las investigaciones antidumping y antisubvenciones (DO C 86 de 16.3.2020, p. 6).

(6)  Un documento con la indicación «Sensitive» se considera confidencial con arreglo al artículo 19 del Reglamento de base y al artículo 6 del Acuerdo de la OMC relativo a la aplicación del artículo VI del GATT de 1994 (Acuerdo Antidumping). Se trata de un documento que también está protegido con arreglo al artículo 4 del Reglamento (CE) n.o 1049/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 145 de 31.5.2001, p. 43).

(7)  Reglamento (UE) 2018/1725 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2018, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones, órganos y organismos de la Unión, y a la libre circulación de esos datos, y por el que se derogan el Reglamento (CE) n.o 45/2001 y la Decisión n.o 1247/2002/CE (DO L 295 de 21.11.2018, p. 39).

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PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/14 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/14

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Notificación previa de una concentración

(Asunto M.10383 — Blackstone/Vista/Ellucian)

Asunto que podría ser tramitado conforme al procedimiento simplificado

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 313/05)

1.

La notificación se refiere a las empresas siguientes:

| — | Blackstone Group Inc. («Blackstone», Estados Unidos). |
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—

Blackstone Group Inc. («Blackstone», Estados Unidos).

| — | Vista Equity Partners Management, LLC («Vista», Estados Unidos). |
| --- | --- |

—

Vista Equity Partners Management, LLC («Vista», Estados Unidos).

| — | Ellucian Company L.P. («Ellucian», Estados Unidos). |
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—

Ellucian Company L.P. («Ellucian», Estados Unidos).

Blackstone y Vista adquieren, a tenor de lo dispuesto en el artículo 3, apartado 1, letra b), del Reglamento de concentraciones, el control conjunto de la totalidad de Ellucian.

La concentración se realiza mediante adquisición de acciones.

2.

| — | Blackstone: gestión de activos alternativos a escala mundial. |
| --- | --- |

—

Blackstone: gestión de activos alternativos a escala mundial.

| — | Vista: inversión en sociedades de cartera dedicadas a la prestación de servicios informáticos, centradas en la capacitación y el crecimiento de los programas informáticos empresariales, los datos y las empresas basadas en la tecnología. |
| --- | --- |

—

Vista: inversión en sociedades de cartera dedicadas a la prestación de servicios informáticos, centradas en la capacitación y el crecimiento de los programas informáticos empresariales, los datos y las empresas basadas en la tecnología.

| — | Ellucian: proveedor de programas informáticos y servicios en nube a instituciones de educación superior, tales como programas informáticos de planificación de recursos empresariales, sistemas de información para estudiantes, programas de gestión de relaciones constitutivas y análisis. Ellucian está actualmente bajo el control de TPG Capital. |
| --- | --- |

—

Ellucian: proveedor de programas informáticos y servicios en nube a instituciones de educación superior, tales como programas informáticos de planificación de recursos empresariales, sistemas de información para estudiantes, programas de gestión de relaciones constitutivas y análisis. Ellucian está actualmente bajo el control de TPG Capital.

3.

En virtud de la Comunicación de la Comisión sobre el procedimiento simplificado para tramitar determinadas operaciones de concentración con arreglo al Reglamento (CE) n.o 139/2004 del Consejo (2), el presente asunto podría ser tramitado conforme al procedimiento establecido en dicha Comunicación.

4.

Las observaciones deberán obrar en poder de la Comisión en un plazo máximo de 10 días a partir de la fecha de la presente publicación, indicando siempre la referencia siguiente:

M.10383 — Blackstone/Vista/Ellucian

Las observaciones podrán enviarse a la Comisión por correo electrónico, fax o correo postal a la dirección siguiente:

Correo electrónico: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Dirección postal:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Competencia |
| Registro de Concentraciones |
| 1049 Bruselas |
| BÉLGICA |

Comisión Europea

Dirección General de Competencia

Registro de Concentraciones

1049 Bruselas

BÉLGICA

---

(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1 («Reglamento de concentraciones»).

1

(2)  DO C 366 de 14.12.2013, p. 5.

2

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/16 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/16

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Publicación de una solicitud de anulación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, en relación con el artículo 7, apartado 1, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión por el que se completa el Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere al establecimiento de los símbolos de la Unión para las denominaciones de origen protegidas, las indicaciones geográficas protegidas y las especialidades tradicionales garantizadas y en lo que atañe a determinadas normas sobre la procedencia, ciertas normas de procedimiento y determinadas disposiciones transitorias adicionales

(2021/C 313/06)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de anulación de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en relación con el artículo 7, apartado 1, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (2), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE ANULACIÓN

Solicitud de anulación de conformidad con el artículo 54, apartado 1, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

«Holsteiner Karpfen»

N.o UE: PGI-DE-0343-CANCEL

DOP ( ) IGP (X) ETG ( )

1.   Nombre registrado cuya anulación se solicita

«Holsteiner Karpfen»

2.   Estado miembro o tercer país

Alemania

3.   Tipo de producto [véase el anexo XI]

Clase 1.7.

4.   Persona u organismo que solicita la anulación

| Nombre: | Verband der Binnenfischerei und Teichwirte Schleswig-Holstein e.V. |
| --- | --- |
| Dirección: | Grüner Kamp 15-17 |
| 24768 Rendsburg |
| ALEMANIA |

Nombre:

Verband der Binnenfischerei und Teichwirte Schleswig-Holstein e.V.

Dirección:

Grüner Kamp 15-17

24768 Rendsburg

ALEMANIA

Teléfono:

+49 43319453432

Fax

+49 43319453439

Correo electrónico:

fischereiverband@lksh.de

Interés legítimo:

El solicitante es el mismo que el solicitante original y usuario de la indicación geográfica «Holsteiner Karpfen» y, por tanto, tiene un interés legítimo con respecto a la solicitud de anulación.

5.   Tipo de anulación y razones correspondientes

| ☐ | De conformidad con el artículo 54, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 |
| --- | --- |

☐

De conformidad con el artículo 54, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

| ☐ | letra a) |
| --- | --- |

☐

letra a)

| ☐ | letra b) |
| --- | --- |

☐

letra b)

| ☒ | De conformidad con el artículo 54, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 |
| --- | --- |

☒

De conformidad con el artículo 54, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

Razones:

Las condiciones de producción de carpas se han deteriorado paulatinamente desde la concesión de la IGP «Holsteiner Karpfen». En particular, la fuerte protección de los depredadores, como los cormoranes, las águilas y, más recientemente, las nutrias, ha provocado un aumento de las pérdidas económicas, haciendo inviable la producción comercial de carpas. Cuando se registró el nombre en 2007, el rendimiento de las carpas de mesa ascendía a 250 toneladas, pero en 2018 había descendido a 65 toneladas. Este año, algunas empresas prevén que ya no podrán satisfacer sus propias necesidades de carpas de mesa para la venta directa. Tras más de dos años de consultas y deliberaciones, los criadores de carpas de la asociación han acordado solicitar la anulación de la IGP «Holsteiner Karpfen».

---

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/18 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/18

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Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación que no se considera menor de un pliego de condiciones, de conformidad con el artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2021/C 313/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en un plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN QUE NO SE CONSIDERA MENOR DEL PLIEGO DE CONDICIONES DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS O DE LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS

Solicitud de aprobación de una modificación de conformidad con el artículo 53, apartado 2, párrafo primero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012

«Nostrano Valtrompia»

N.° UE: PDO-IT-0823-AM01 de 24 de noviembre de 2020

DOP (X) IGP ( )

1.   Agrupación solicitante e interés legítimo

Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia (Asociación de Protección del «Nostrano Valtrompia»). Dirección registrada: Via G. Matteotti 327, 25063 Gardone Val Trompia. Correo electrónico certificado: dopnostranovaltrompia@legalmail.it

La Asociación de Protección del «Nostrano Valtrompia» está constituida por productores de queso «Nostrano Valtrompia» y tiene derecho a presentar una solicitud de modificación con arreglo al artículo 13, párrafo primero, del Decreto del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales n.o 12511 de 14 de octubre de 2013.

2.   Estado miembro o Tercer País

Italia

3.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| ☐ | Nombre del producto |
| --- | --- |

☐

Nombre del producto

| ☒ | Descripción del producto |
| --- | --- |

☒

Descripción del producto

| ☐ | Zona geográfica |
| --- | --- |

☐

Zona geográfica

| ☐ | Prueba de origen |
| --- | --- |

☐

Prueba de origen

| ☒ | Método de producción |
| --- | --- |

☒

Método de producción

| ☐ | Vínculo |
| --- | --- |

☐

Vínculo

| ☐ | Etiquetado |
| --- | --- |

☐

Etiquetado

| ☐ | Otros [especifíquense] |
| --- | --- |

☐

Otros [especifíquense]

4.   Tipo de modificación o modificaciones

| ☒ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor. |
| --- | --- |

☒

| ☐ | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado y que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, no se considera menor. |
| --- | --- |

☐

5.   Modificación o modificaciones

5.1.   
  Descripción del producto

•Cambio del porcentaje de materia grasa en una base seca y eliminación del contenido de materia grasa en una base húmeda

Modificación del artículo 2 del pliego de condiciones y del punto 3.2 del documento único

El texto deja de indicar el contenido de materia grasa del queso en una base húmeda.

Redacción anterior:

«El contenido de materia grasa del queso en una base húmeda está comprendido entre el 18 y el 28 %».

«El contenido de materia grasa en una base seca está comprendido entre el 27,5 y el 42,0 %».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

«El contenido de materia grasa del queso en una base seca está comprendido entre el 27,5 y el 45,0 %».

Este aumento del porcentaje de materia grasa en una base seca se explica por el hecho de que, desde que se obtuvo la DOP en 2012, el interés por el queso ha llevado a muchas explotaciones ganaderas de zonas de montaña a entrar en la cadena de producción certificada.

Estas nuevas explotaciones suelen estar dirigidas por jóvenes ganaderos que gestionan sus rebaños con técnicas que son más racionales que las del pasado.

Las reducciones en la frecuencia de ordeño, las mejoras genéticas, un mayor tamaño medio de los rebaños y una dieta más equilibrada, así como mejoras en la salud e higiene de los rebaños han producido mejoras en la calidad de la leche, incluido un contenido de materia grasa ligeramente superior. Por lo tanto, el queso elaborado a partir de esa leche tiende a presentar un contenido ligeramente superior de materia grasa en una base seca.

Este aumento del porcentaje de materia grasa en una base seca no afecta a las características del queso. Además, sigue siendo un queso semigraso según la norma del Codex Alimentarius.

La decisión de eliminar el porcentaje de materia grasa en una base húmeda se debe a que, en los últimos años, contar con dos referencias (materia grasa en una base húmeda y materia grasa en una base seca) ha provocado problemas de interpretación durante los controles cuando se cumplía solo uno de los dos requisitos.

Esta elección está justificada por el hecho de que la norma del Codex Alimentarius que ofrece una definición general del queso (Codex Stan 283/1978) clasifica los quesos por su contenido de grasa en el extracto seco con el fin de ofrecer una medida más objetiva que no esté influida por el contenido de agua.

5.2.   
  Método de obtención

Método de obtención

Cambios en la información sobre el fermento en el artículo 5, apartado 2, del pliego de condiciones

Cambios en la información sobre el fermento en el artículo 5, apartado 2, del pliego de condiciones

Redacción anterior:

Redacción anterior:

En la cubeta, se puede añadir a la leche «un fermento a base de suero de leche, elaborado con el suero caliente de los últimos tres días como mucho» desde la elaboración del queso incubándolo a temperaturas que disminuyan de forma natural. La cantidad permitida de fermento es hasta un 2 % de la cantidad de leche presente en la cubeta».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

En la cubeta, se puede añadir a la leche un «fermento natural producido al incubar la leche o el suero caliente de los últimos tres días como mucho » desde la elaboración del queso. La cantidad permitida de fermento es hasta un 2 % de la cantidad de leche presente en la cubeta».

Esta modificación introduce la posibilidad de usar un fermento a base de leche obtenido al calentar parte de la propia leche del productor y dejándolo que madurar a temperaturas decrecientes durante un máximo de veinticuatro horas, además de los fermentos lácticos a base de suero de leche que ya estuvieran permitidos por la versión anterior del pliego de condiciones, con el fin de reducir el número de quesos en los que se observa incumplimiento debido a defectos estructurales (ojos, fisuras, etc.) provocados por una fermentación anormal debido a la presencia de microorganismos no deseados.

Esta técnica es una forma natural de aprovechar los mejores fermentos lácticos presenten en los entornos de los rebaños y la elaboración de quesos, permitiendo así una selección natural de los fermentos más aptos para elaborar quesos sin defectos. De ese modo, toda la biodiversidad microbiana puede usarse para mejorar la calidad del producto final.

Dado que «Nostrano Valtrompia» se elabora usando leche cruda, rica en flora microbiana que varía con los cambios en las condiciones medioambientales, el proceso de elaboración de quesos puede verse afectado por una fermentación anormal provocada por microflora no deseada.

No es infrecuente que se produzca una fermentación no deseada durante la maduración de «Nostrano Valtrompia», especialmente en los cambios de estación o cuando se producen cambios en la alimentación de las vacas (p. ej., de forraje seco a verde). Esta fermentación afecta a la firmeza del queso provocando que se formen ojos, que en ocasiones pueden ser lo suficientemente importantes para impedir que el queso cumpla el pliego de condiciones. Con el fin de evitar la exclusión de un gran número de quesos, lo que significaría que las queserías artesanales de zonas de montaña incurrieran en unas pérdidas casi insalvables por tener que comercializar su producto sin la condición de protegido, se propone el uso de fermentos a base de leche. Usar un fermento natural a base de leche permite aprovechar directamente la microflora autóctona de la leche, facilitando la selección de dicha microflora frente al uso de fermentos elaborados a partir del suero de leche sobrante de los procesos de elaboración de queso en los que las cuajadas se calientan a temperaturas de hasta 52 °C. Permitir el uso de ambos tipos de fermentos naturales significa que cada quesería podrá controlar la flora microbiana no deseada más fácilmente durante las etapas de la producción y al principio del período de maduración, con mayores garantías de que se mantenga la calidad del «Nostrano Valtrompia».

Cambios en los materiales empleados para fabricar los utensilios tradicionales usados en el proceso de producción en el artículo 5, apartado 2, del pliego de condiciones

Cambios en los materiales empleados para fabricar los utensilios tradicionales usados en el proceso de producción en el artículo 5, apartado 2, del pliego de condiciones

Redacción anterior:

Redacción anterior:

«Una vez que las cuajadas han sido reducidas a trozos del tamaño de un grano de arroz con una lira denominada spino, se baten constantemente con una rotella (una herramienta tradicional de madera formada por un disco de madera montado en un mango largo) y, a continuación, se cocinan a una temperatura de entre 47 °C y 52 °C. Se añaden entre 0,05 g y 0,2 g de azafrán por cada 100 kg de leche, bien a la leche que se encuentra en la cubeta, bien a la mezcla de cuajadas y suero antes de cocinarlas. Tras dejar que las cuajadas cocinadas se asienten durante 15-60 minutos en el fondo de la cubeta, se sacan usando un paño o un recipiente tradicional cilíndrico de madera llamado mastella, donde permanecen hasta que se transfieren al molde».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

«Una vez que las cuajadas han sido reducidas a trozos del tamaño de un grano de arroz con una lira denominada spino, se baten constantemente con una rotella (una herramienta tradicional hecha de madera u otro material apto para su uso en la elaboración de queso, formada por un disco de madera montado en un mango largo) y, a continuación, se cocinan a una temperatura de entre 47 °C y 52 °C. Se añaden entre 0,05 g y 0,2 g de azafrán por cada 100 kg de leche, bien a la leche que se encuentra en la cubeta, bien a la mezcla de cuajadas y suero antes de cocinarlas.

Tras dejar que las cuajadas cocinadas se asienten durante 15-60 minutos en el fondo de la cubeta, se sacan usando un paño o un recipiente tradicional cilíndrico llamado mastella, hecho de madera u otro material apto para su uso en la elaboración de queso, donde permanecen hasta que se transfieren al molde».

Para que las empresas artesanales de zonas de montaña dirigidas por queseros jóvenes, que recogen y procesan la leche de explotaciones locales, puedan recibir el certificado de producción con DOP, las herramientas tradicionales como la rotella y la mastella ya no tienen que estar hechas de madera, sino que ya pueden estar hechas de otros materiales de uso común en la elaboración de quesos y que están permitidos según las normas de seguridad de los alimentos.

rotella

mastella

Esto facilita el lavado del equipo, reduciendo la carga de trabajo que ya es elevada, especialmente para las queserías que usan la leche de sus propios rebaños.

Cambios en las normas sobre salado del artículo 5, apartado 5.3, del pliego de condiciones

Cambios en las normas sobre salado del artículo 5, apartado 5.3, del pliego de condiciones

Redacción anterior:

Redacción anterior:

| «5.3 | Salado
  El salado habitual, un proceso que consiste en esparcir a mano sal seca sobre las caras y los lados de los quesos, tiene lugar durante un período de entre cinco y veinte días, dependiendo del tamaño del queso». |
| --- | --- |

«5.3

El salado habitual, un proceso que consiste en esparcir a mano sal seca sobre las caras y los lados de los quesos, tiene lugar durante un período de entre cinco y veinte días, dependiendo del tamaño del queso».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

| «5.3 | Salado
  El salado habitual, un proceso que consiste en esparcir a mano sal seca sobre las caras y los lados de los quesos o en prepararlos en salmuera, tiene lugar durante un período de entre cinco y veinte días, dependiendo del tamaño del queso». |
| --- | --- |

«5.3

El salado habitual, un proceso que consiste en esparcir a mano sal seca sobre las caras y los lados de los quesos o en prepararlos en salmuera, tiene lugar durante un período de entre cinco y veinte días, dependiendo del tamaño del queso».

Esta modificación permite reducir la cantidad de sal en el producto facilitando controlar esta etapa. La salmuera no pone en peligro las características del queso resultante como se especifica en el pliego de condiciones, y es un proceso más sencillo para los jóvenes queseros que carecen de experiencia en el salado en seco.

Cambios en los requisitos de maduración en el artículo 5, apartado 4, del pliego de condiciones, el artículo 3 del pliego de condiciones y el punto 3.2 del documento único

Cambios en los requisitos de maduración en el artículo 5, apartado 4, del pliego de condiciones, el artículo 3 del pliego de condiciones y el punto 3.2 del documento único

Redacción anterior:

Redacción anterior:

| «5.4 | Maduración
  Los quesos se voltean entre cada tres y diez días durante el período de maduración. Además, a partir del tercer mes y hasta el final de dicho período, la corteza debe rasparse y, a continuación, frotarse con aceite de linaza entre cada siete y veinte días.
  La maduración de los quesos debe ser de al menos doce meses desde el momento en que se colocan en el molde. Una vez finalizado el período mínimo de maduración, el logotipo mencionado en el artículo 8 debe marcarse en el lado del queso». |
| --- | --- |

«5.4

Los quesos se voltean entre cada tres y diez días durante el período de maduración. Además, a partir del tercer mes y hasta el final de dicho período, la corteza debe rasparse y, a continuación, frotarse con aceite de linaza entre cada siete y veinte días.

La maduración de los quesos debe ser de al menos doce meses desde el momento en que se colocan en el molde. Una vez finalizado el período mínimo de maduración, el logotipo mencionado en el artículo 8 debe marcarse en el lado del queso».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

| «5.4 | Maduración
  Se considera que el proceso de elaboración del queso finaliza con la etapa del salado y, en cualquier caso, no antes de veinte días después de que el queso se coloque en el molde.
  Durante el proceso de maduración, que dura al menos doce meses desde el final del período de salado, los quesos se voltean entre cada tres y diez días. Además, a partir del tercer mes y hasta el final de dicho período, la corteza debe rasparse y, a continuación, frotarse con aceite de linaza entre cada siete y veinte días. Elaborar un queso “Nostrano Valtrompia”, incluidos los períodos de elaboración y maduración, supone un mínimo de trece meses. Una vez finalizado el período mínimo de maduración, el logotipo mencionado en el artículo 8 debe marcarse en el lado del queso». |
| --- | --- |

«5.4

Se considera que el proceso de elaboración del queso finaliza con la etapa del salado y, en cualquier caso, no antes de veinte días después de que el queso se coloque en el molde.

Durante el proceso de maduración, que dura al menos doce meses desde el final del período de salado, los quesos se voltean entre cada tres y diez días. Además, a partir del tercer mes y hasta el final de dicho período, la corteza debe rasparse y, a continuación, frotarse con aceite de linaza entre cada siete y veinte días. Elaborar un queso “Nostrano Valtrompia”, incluidos los períodos de elaboración y maduración, supone un mínimo de trece meses. Una vez finalizado el período mínimo de maduración, el logotipo mencionado en el artículo 8 debe marcarse en el lado del queso».

Punto 3.2 del documento único

Redacción anterior:

Redacción anterior:

«el período de maduración mínimo es de doce meses».

Este punto se modifica como sigue:

Este punto se modifica como sigue:

«El período de maduración mínimo es de doce meses y todo el proceso de producción hasta que se comercializa el queso (es decir, incluido el período de elaboración del queso desde ordeñar las vacas hasta el final del proceso de salado) dura trece meses».

Algunas queserías no maduran sus propios quesos, sino que los envían a terceras partes justo después del final del proceso de salado. Los últimos años se han producido controversias acerca de las etapas de elaboración y maduración del queso durante los controles, por lo que era necesaria una mejor distinción.

Se considera que el período de elaboración ha finalizado cuando todos los ingredientes, incluida la sal, se han añadido al queso. La maduración empieza una vez que han finalizado todos los pasos necesarios para la elaboración del queso.

A partir de esta distinción, ahora se ha añadido al texto una frase relativa a la duración (trece meses) de todo el proceso de producción, que abarca tanto la elaboración como la maduración del queso (doce meses desde el final del salado).

Es importante distinguir claramente la etapa de elaboración del queso (que incluye la leche y las cuajadas) de la etapa de maduración para gestionar de mejor forma el plan de control y las tareas de certificación confiados al organismo de control. Esto facilita la distinción de los distintos operadores del sector (quesero, madurador) al realizar el plan de control, así como la separación de sus respectivos compromisos.

DOCUMENTO ÚNICO

«Nostrano Valtrompia»

«Nostrano Valtrompia»

N.° UE: PDO-IT-0823-AM01 de 24 de noviembre de 2020

N.° UE: PDO-IT-0823-AM01 de 24 de noviembre de 2020

DOP (X) IGP ( )

DOP (X) IGP ( )

1.   Nombre [de DOP o IGP]

Nombre [de DOP o IGP]

«Nostrano Valtrompia»

2.   Estado miembro o Tercer País

Estado miembro o Tercer País

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto [enumerado en el anexo XI]

Tipo de producto [enumerado en el anexo XI]

Clase 1.3. – Quesos

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

«Nostrano Valtrompia» DOP es un queso semigraso, de pasta extradura, que se produce a lo largo de todo el año, a partir de leche cruda y añadiendo azafrán. El producto tiene las siguientes características cuando se comercializa: Los quesos son cilíndricos con lados casi rectos. Miden entre 30 cm y 45 cm de diámetro y entre 8 cm y 12 cm de altura. Pesan entre 8 kg y 18 kg. Tienen una corteza dura con coloraciones que van del amarillo-parduzco al rojizo. La pasta es dura, si bien no demasiado granulosa, y puede presentar ojos de tamaño medio o pequeño distribuidos uniformemente. El sabor y el aroma son plenos e intensos; los quesos que han alcanzado una madurez mínima no tienen notas ácidas perceptibles, mientras que los quesos muy maduros tienen un ligero matiz picante. La pasta es de color amarillo pajizo tirando a amarillo verdoso. El contenido de materia grasa del queso en una base seca está comprendido entre el 27,5 y el 45 %. La humedad máxima del queso en una base húmeda es del 36 %. El período de maduración mínimo es de doce meses, y la totalidad del proceso de producción hasta que se comercializa el queso (es decir, incluido el período de elaboración del queso desde que se ordeñan las vacas hasta el final del proceso de salado) dura trece meses.

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

El 75 % de la sustancia seca total, como mínimo, está constituido por hierba o heno de pastos mixtos. Los concentrados de cereales, leguminosas y subproductos de la transformación de los mismos, las piedras de sal y los complejos minerales y vitamínicos, utilizados como aditivos, no suponen más del 25 % de la sustancia seca de la ración de pienso.

Las vacas deben alimentarse con hierba o heno de pastos mixtos que contengan variedades pratenses espontáneas como Dactylis glomerata, Festuca ovina, Poa annua, Phleum pratense y Trifolium montanum procedentes del territorio señalado en el punto 4, en cantidad suficiente para cubrir al menos el 50 % de las necesidades diarias de la ración total, expresada en sustancia seca. En el período comprendido entre junio y septiembre, las vacas pacen en pastos de montaña o en pastizales durante sesenta días, como mínimo, en función de las condiciones meteorológicas. No se pueden alimentar con ensilado de maíz.

Dactylis glomerata

Festuca ovina

Poa annua

Phleum pratense

Trifolium montanum

La leche usada procede de la zona de producción y, como mínimo, un 90 % de ella proviene de vacas de raza bruna italiana inscritas en el libro genealógico. El 10 % restante puede proceder de vacas de otras razas o vacas cruzadas. Se añade azafrán en una proporción comprendida entre 0,05 y 0,2 g/100 kg de leche.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La leche debe producirse y transformarse en queso y los quesos deben madurarse, rasparse y aceitarse en la zona geográfica delimitada y respetando los plazos y los métodos de producción tradicionales.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

El queso «Nostrano Valtrompia» DOP se comercializa entero o en porciones. Las porciones son de un peso variable, si bien deben ser suficientemente grandes para conservar una parte del lateral para acreditar el origen del queso. Las porciones pueden preenvasarse al vacío o en atmósfera modificada.

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El queso «Nostrano Valtrompia» DOP se comercializa entero o en porciones y se comercializa provisto del logotipo, que consta de la indicación «Nostrano Valtrompia» repetida varias veces y del número de registro del productor, impresos en la cara del molde. Existe la posibilidad de colocar en una de las caras un disco de papel en el que figuren el logotipo de la denominación con la indicación «Nostrano Valtrompia» DOP, junto al logotipo de la UE.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción y maduración del queso «Nostrano Valtrompia» DOP engloba los municipios de la provincia de Brescia situados en el valle de Trompia (Bovegno, Bovezzo, Brione, Caino, Collio, Concesio, Irma, Gardone Val Trompia, Lodrino, Lumezzane, Marcheno, Marmentino, Nave, Pezzaze, Polaveno, Sarezzo, Tavernole sul Mella, Villa Carcina) y la zona montañosa del municipio de Gussago (subdivisiones de Quarone y Civine).

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

El queso «Nostrano Valtrompia» DOP se produce en un entorno geográfico caracterizado por pendientes escarpadas, prados angostos en el fondo del valle y pastos de montaña muy inclinados en los que crecen especies pratenses espontáneas como Dactylis glomerata, Festuca ovina, Poa annua, Phleum pratense, Trifolium montanum y otras que, consumidas en fresco por las vacas, principalmente de la raza bruna, en los pastos durante el verano o en forma de heno durante el resto del año, contribuyen a las características organolépticas de la leche en la medida en que sus componentes aromáticos se transmiten directamente a esta. Estos mismos factores geográficos han hecho que se conservara una estructura productiva constituida básicamente por pequeñas explotaciones individuales, que producen la leche, la transforman en queso y proceden a madurarlo. De este modo, se perpetúa en el valle de Trompia la tradicional figura del ganadero que ejerce además de quesero y madurador, garante de una fuerte identidad de cadena corta de producción. La dimensión familiar de la organización productiva garantiza el mantenimiento de la pluralidad de prácticas tradicionales del valle como, por ejemplo, la capacidad para producir autónomamente utensilios para elaborar queso o aceitar la corteza y favorece la transmisión oral de conocimientos.

El queso «Nostrano Valtrompia» DOP se caracteriza por un contenido reducido de humedad y grasa, el cual contribuye a que el producto tenga una consistencia dura, aunque no demasiado granulosa. Otra característica es que su sabor no posee notas ácidas, lo cual es típico del equilibrio de fermentación de la microflora autóctona de la leche cruda.

La pasta es de color amarillo pajizo, en particular por la adición de azafrán, tirando a amarillo verde, y la corteza, dura y de un color que varía del amarillo-parduzco al rojizo debido al tratamiento de aceitado a que se la somete, que evita que el queso sufra una pérdida de humedad precoz y excesiva.

La topografía irregular y accidentada ha dado lugar a una parcelización forzosa de la actividad productiva y a la desincentivación de la transformación industrial de la leche, al tiempo que se iba consolidando una estructura de explotaciones basada en pequeñas explotaciones ganaderas que transforman ellas mismas la leche que producen. Desde siempre, la compleja orografía de la zona, con pastizales situados a más de 1 800 metros sobre el nivel del mar, y las dificultades de acceso de la zona de producción han condicionado, en efecto, el sistema de recogida de la leche y su transformación en queso, que aún hoy día siguen efectuándose en la propia explotación con cubos, bidones y cubetas. La combinación de los factores derivados de la particularidad de la zona geográfica y las técnicas tradicionales de producción determinan la particularidad de la leche y contribuyen, por ende, a las características del «Nostrano Valtrompia». En particular, dejar que la leche se asiente para que la nata suba hasta la parte superior para el desnatado permite reducir notablemente el contenido de grasa de la leche destinada a la elaboración de quesos y contribuye a que se desarrolle en la leche una microflora autóctona importante para los procesos de maduración y para las características de sabor del queso. La acción combinada de la microflora autóctona presente en la leche cruda de la cubeta permite una correcta acidificación de la cuajada y, durante el período de maduración, contribuye a producir una cantidad importante de péptidos y aminoácidos libres que dan al queso su sabor característico, exento de notas ácidas.

Durante el período de maduración del queso «Nostrano Valtrompia» DOP, los productores emplean la práctica tradicional consistente en aceitar los quesos para evitar que se sequen demasiado rápido (alcanzando demasiado pronto la humedad máxima del 36 %), pues ello repercutiría negativamente en la actividad enzimática e impediría alcanzar el sabor intenso característico.

Por otro lado, la práctica consolidada consistente en añadir azafrán a la leche o a la mezcla de suero y cuajada permite mejorar el aspecto de la pasta del queso que, de lo contrario, presentaría una tonalidad demasiado verdosa como consecuencia de factores derivados del desnatado parcial de la leche y la alimentación de las vacas.

En el valle de Trompia, los ganaderos son también en su mayoría queseros y maduradores. Así pues, se condensa en ellos una gran parte de la cadena productiva. En este contexto es donde se enmarca el empleo de técnicas comunes transmitidas de una generación a otra.

La adición de azafrán, el uso de cubetas de cobre y de utensilios fabricados muchas veces por los propios productores, como el «spino» (lira), la «rotella» (agitador) y la «spannarola» (espumadera), y el uso que hacen estos de aceite de linaza para aceitar los quesos durante la maduración son pruebas del mantenimiento del antiguo método de transformación de la leche que permite obtener el «Nostrano Valtrompia», un queso que es la expresión de la cultura humana y agrícola del territorio donde se produce.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del presente Reglamento)

El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en el sitio web siguiente: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página de inicio del sitio del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (www.politicheagricole.it), haciendo clic después en «Qualitá» [Calidad] (en la parte superior derecha de la pantalla), a continuación en «Prodotti DOP IGP STG» [Productos DOP/IGP/STG] (lateral izquierdo de la pantalla) y por último en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» [Pliegos de condiciones sometidos al examen de la UE].

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

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| 5.8.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 313/25 |
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5.8.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 313/25

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Publicación de una solicitud de modificación de la Unión del pliego de condiciones de una denominación en el sector vitivinícola, tal como se contempla en el artículo 97, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo

(2021/C 313/08)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), dentro de los dos meses siguientes a la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE LA UNIÓN DEL PLIEGO DE CONDICIONES

«SOAVE»

PDO-IT-A0472-AM04

Fecha de la solicitud: 21 de marzo de 2019

1.   Solicitante e interés legítimo

Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave

Associazione di produttori della DOP Soave

2.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| ☐ | Nombre del producto |
| --- | --- |

☐

Nombre del producto

| ☐ | Categoría de producto vitivinícola |
| --- | --- |

☐

Categoría de producto vitivinícola

| ☐ | Vínculo |
| --- | --- |

☐

Vínculo

| ☒ | Restricciones de comercialización |
| --- | --- |

☒

Restricciones de comercialización

3.   Descripción y motivos de la modificación

Disposiciones relativas al embotellado en la zona geográfica delimitada

Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

Artículo 5, apartado 1

Descripción y motivos

La modificación se refiere a la disposición sobre el embotellado en la zona de producción delimitada.

Al hacer esta modificación, los productores de la DOP «Soave» pretenden corregir un defecto del texto original del pliego de condiciones aprobado a finales de 1968, cuando las reglas generales sobre denominaciones de origen nacionales o de la UE especificaban que el embotellado y el envasado debían tener lugar en la zona delimitada. Esta norma general se introdujo a raíz de la sentencia del Tribunal de Justicia de 16 de mayo de 2000, asunto C-388/95.

El motivo de la modificación es la necesidad de preservar la calidad de los vinos de la DOP «Soave», garantizar su origen y asegurarse de que los controles son eficaces y oportunos.

Parece que el transporte y el embotellado fuera de la zona de producción puede poner en peligro la calidad del vino «Soave», ya que podría quedar expuesto a reacciones de oxidación-reducción, cambios bruscos de temperatura y contaminación microbiana. Estos fenómenos, en particular, pueden tener efectos negativos sobre las propiedades físicoquímicas (acidez total mínima, extracto no reductor mínimo, etc.) y organolépticas (color, aroma y sabor).

Estos riesgos serán más graves cuanto mayor sea la distancia recorrida. Sin embargo, el embotellado en la zona de origen ayuda a preservar las propiedades y la calidad del producto, ya que las partidas de vino no se transportan en absoluto o solo en distancias cortas.

Estos aspectos, junto con la experiencia y los profundos conocimientos técnicos y científicos de las cualidades concretas de los vinos adquiridos por los productores de la denominación de origen «Soave» durante años, permite completar el embotellado en la zona de origen con los mejores equipos tecnológicos, con el fin de preservar todas las propiedades físicas, químicas y organolépticas de los vinos incluidos en el pliego de condiciones.

Otro de los objetivos del embotellado en la zona de producción es garantizar que el organismo competente pueda llevar a cabo sus tareas de supervisión con la máxima eficiencia, eficacia y rentabilidad. Estos requisitos no se pueden asegurar en la misma medida fuera del área de producción.

El organismo de control que realiza el control anual del cumplimiento de las disposiciones del pliego de condiciones puede programar muy rápidamente las visitas de inspección a todas las empresas implicadas en la zona de producción en el momento en el que el vino «Soave» se embotella, en consonancia con el plan de inspección correspondiente.

El objetivo es asegurarse, de forma sistemática, de que solo puedan embotellarse aquellos lotes de vino «Soave» que hayan recibido el certificado de superación de los exámenes físicoquímicos y organolépticos del organismo de control. Esto hace que sea posible conseguir resultados mejores en cuanto a la eficacia de los controles, a un coste limitado para los productores, con vistas a ofrecer a los consumidores las máximas garantías en relación con la autenticidad del vino.

Esta modificación afecta a la sección 1.9 del documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre del producto

Soave

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP - Denominación de origen protegida

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 5. | Vino espumoso de calidad |
| --- | --- |

5.

Vino espumoso de calidad

4.   Descripción del (de los) vino(s)

«Soave» (incluidos «Soave Classico» y «Soave Colli Scaligeri»)

color: pajizo, con ocasionales destellos verdosos;

olor: distintivo, con un aroma intenso y delicado;

sabor: seco, con algo de cuerpo y armonioso, ligeramente amargo;

grado alcohólico volumétrico total mínimo: 10,5 % vol. para el «Soave» y 11,0 % vol. para el «Soave Classico» y el «Soave Colli Scaligeri»;

extracto no reductor mínimo: 15,0 g/l para el «Soave» y 16,0 g/l para el «Soave Classico» y el «Soave Colli Scaligeri»;

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | |
| Acidez total mínima | 4,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

Acidez total mínima

4,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

«Soave Spumante» (incluidos el «Soave Spumante Classico» y el «Soave Spumante Colli Scaligeri»)

espuma: fina y persistente;

color: pajizo, con ocasionales destellos verdosos brillantes;

olor: distintivo, con un aroma intenso y delicado;

sabor: algo de cuerpo, armonioso, ligeramente amargo en los tipos extra brut, brut, extraseco o seco;

grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11 % vol.;

extracto no reductor mínimo: 15,0 g/l

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro siguiente cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

| Características analíticas generales |
| --- |
| Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) | |
| Acidez total mínima | 5,0 en gramos por litro expresado en ácido tartárico |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) | |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) | |

Características analíticas generales

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)

Acidez total mínima

5,0 en gramos por litro expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5.   Prácticas de vinificación

a.   Prácticas enológicas específicas

Método de elaboración de vino espumoso italiano (autoclave) o método clásico

Práctica enológica específica

Reanudación de la fermentación natural en autoclaves, utilizando el método Charmat o Martinotti, o el método clásico (fermentación secundaria en botella) con arreglo a lo establecido en las normas en vigor para la producción de vinos espumosos.

b.   Rendimientos máximos

Soave, Soave Spumante

15 000 kg de uvas por hectárea

Soave Classico y Spumante, «Soave Colli Scaligeri» y Spumante

14 000 kg de uvas por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

| A | Las uvas aptas para la elaboración de los vinos con DOC «Soave» deben ser producidas en la zona que comprende, total o parcialmente, el territorio de los municipios de Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi y Lavagno, en la provincia de Verona.
  Los límites de esta zona se definen de la manera siguiente:
  Al sur, comenzando en el lado occidental, parte del asentamiento de San Martino Buon Albergo y sigue la carretera nacional n.o 11 hasta S. Pietro. A continuación, gira hacia el sur por la carretera que conduce a Caldiero y desde allí bordea las colinas de Rocca y Gazzo por encima de la cota 40, hasta volver a la carretera nacional n.o 11 y seguir la carretera local que atraviesa el ferrocarril Milán-Venecia a través de un paso elevado; A partir de ahí, la demarcación coincide con la carretera nacional 11 hasta el puente que pasa sobre el río Alpone cerca de la azucarera de San Bonifacio, desde donde sigue la carretera que atraviesa San Lorenzo hasta llegar a la intersección con la autopista Serenissima que, a su vez, delimita la zona en el municipio de San Bonifacio hasta el límite con la provincia de Vicenza. La demarcación coincide con el límite con la provincia de Vicenza de los municipios de Monteforte, Roncà y San Giovanni Ilarione hasta la carretera que cruza el límite provincial, al sur del Monte Madarosa; a continuación, se une a esa carretera en la dirección de San Giovanni Ilarione, pasando por Deruti, Lovati, Paludi y Rossetti hasta el asentamiento antes mencionado; desde ese punto, sigue la carretera que pasa por Cereghi, Fornace y Tessari a la cota 250, recorre Vaio Muni hasta Soejo y luego continúa hasta el punto en el que se encuentran los límites de los municipios de Tregnago, San Giovanni Ilarione y Cazzano. A partir de ese punto, la delimitación sigue el límite del municipio de Cazzano hasta llegar a Soraighe; a partir de ahí, sigue la carretera que discurre por debajo de las laderas de M. Bastia, primero hacia el norte y luego hacia el este por debajo de C. Andreani. Desde allí, sigue la carretera que atraviesa Montecchia di Crosara y confluye con el río Albo. Tras unirse a la carretera de Tolotti, gira hacia el sur a 300 metros de altitud por debajo de C. Brustoloni y confluye con la carretera que conduce al Dami a una altitud de 326 metros; desde allí, los límites entre Soave, Cazzano y Montecchia confluyen en la cota 418, desde donde la demarcación sigue el límite entre Cazzano y Montecchia hacia el norte. Continúa y después de 100 metros se cruza con una pista por la que sigue hacia el oeste hasta llegar a C. Fontana Fora. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y luego la carretera que atraviesa Faella; seguidamente, gira hacia el este hasta llegar a Pissolo di Sotto. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y continúa en dirección hacia Pissolo di Sotto hasta que pasa el asentamiento. Continúa a través de Chiavica y luego sigue el camino que conduce desde Cazzano hasta Canova. Alcanza el asentamiento de Canova y justo después se dirige al oeste desde la cota 84 a la 73, más allá de il Pissolo hasta llegar a Cantina Sociale (ver detalle A1*). Desde allí, toma la Via Monti y la sigue hasta Cazzano.
  En el camino, en el centro de Cazzano (cota 100), gira hacia el oeste hasta T. Tramigna y luego desciende hacia el sur hasta el puente sobre la carretera a Illasi. Sigue esa carretera hacia el oeste hasta el cruce de S. Colombano y luego sigue la carretera hasta la capilla (altitud de 135 metros). Continúa hacia el sur (ver detalle A2*) hasta Grisi, y luego hacia el estesudeste atravesando Case Val dell’Oco y continuando hasta Cereolo di Sopra. Sigue la carretera que conduce a Cereolo di Sotto y luego la carretera oeste y la carretera que, hacia el suroeste, llega a Bocca Scaluce y sigue en primer lugar, la vía hacia el norte y luego la carretera que, después de pasar Pistoza, alcanza la carretera a Illasi. La sigue brevemente hacia el oeste (unos 100 metros) y luego sigue la vía que bordea C.Troni por el norte. Después, todavía en dirección oeste, toma la carretera que se junta con la carretera a Illasi. Toma esa carretera hacia el sur durante unos 250 metros y luego, hacia el oeste, la carretera que pasa hacia el sur de Mormontea hasta cerca de 16 km en la carretera que lleva a Illasi. Sigue esa carretera hacia el suroeste y sigue brevemente el río Illasi. Cruza el río y continúa a través de Valnogara. Después, sigue la Via Montecurto, primero hacia el oeste hasta la intersección con la Vía Cara, y luego, siguiendo una línea imaginaria hacia el oessudoeste (ver detalle A3*), cruza el término municipal de Illasi, en Montecurto di Sopra. A continuación, sigue este límite hacia el norte hasta acercarse a la altitud 92 en la carretera hacia Lione. Sigue esa carretera hacia el norte, pasa por Lione, deja atrás C. Spiazzi y, en Leon S. Marco, toma la carretera que llega a C. Santi en el nordeste, a una altitud de 135 metros. A partir de ahí, sigue la carretera hacia Fratta durante unos 300 metros hacia el oeste y luego hacia el norte, a través de Fratta y al oeste hasta Mezzane di Sotto. A continuación, sigue la carretera hacia el sur que bordea Casoni, Turano, Val di Mezzo, va más allá de Boschetto y alcanza una altitud de 73 metros en Villa Alberti. A continuación, sigue la carretera hacia el suroeste hasta Barco di Sopra y luego continúa, en primer lugar hacia el oeste y luego hacia el noroeste, hasta que se cruza con la carretera de S. Briccio. La sigue hacia el nordeste hasta Casetta y luego sigue la vía al oeste hasta la carretera que pasa un poco al sur de S. Rocco, Ca’ Brusà y luego hacia el sur a lo largo de la carretera que, habiendo pasado l’Arcandole, llega a San Martino Buon Albergo desde donde comenzó la demarcación. |
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A

Las uvas aptas para la elaboración de los vinos con DOC «Soave» deben ser producidas en la zona que comprende, total o parcialmente, el territorio de los municipios de Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi y Lavagno, en la provincia de Verona.

Los límites de esta zona se definen de la manera siguiente:

Al sur, comenzando en el lado occidental, parte del asentamiento de San Martino Buon Albergo y sigue la carretera nacional n.o 11 hasta S. Pietro. A continuación, gira hacia el sur por la carretera que conduce a Caldiero y desde allí bordea las colinas de Rocca y Gazzo por encima de la cota 40, hasta volver a la carretera nacional n.o 11 y seguir la carretera local que atraviesa el ferrocarril Milán-Venecia a través de un paso elevado; A partir de ahí, la demarcación coincide con la carretera nacional 11 hasta el puente que pasa sobre el río Alpone cerca de la azucarera de San Bonifacio, desde donde sigue la carretera que atraviesa San Lorenzo hasta llegar a la intersección con la autopista Serenissima que, a su vez, delimita la zona en el municipio de San Bonifacio hasta el límite con la provincia de Vicenza. La demarcación coincide con el límite con la provincia de Vicenza de los municipios de Monteforte, Roncà y San Giovanni Ilarione hasta la carretera que cruza el límite provincial, al sur del Monte Madarosa; a continuación, se une a esa carretera en la dirección de San Giovanni Ilarione, pasando por Deruti, Lovati, Paludi y Rossetti hasta el asentamiento antes mencionado; desde ese punto, sigue la carretera que pasa por Cereghi, Fornace y Tessari a la cota 250, recorre Vaio Muni hasta Soejo y luego continúa hasta el punto en el que se encuentran los límites de los municipios de Tregnago, San Giovanni Ilarione y Cazzano. A partir de ese punto, la delimitación sigue el límite del municipio de Cazzano hasta llegar a Soraighe; a partir de ahí, sigue la carretera que discurre por debajo de las laderas de M. Bastia, primero hacia el norte y luego hacia el este por debajo de C. Andreani. Desde allí, sigue la carretera que atraviesa Montecchia di Crosara y confluye con el río Albo. Tras unirse a la carretera de Tolotti, gira hacia el sur a 300 metros de altitud por debajo de C. Brustoloni y confluye con la carretera que conduce al Dami a una altitud de 326 metros; desde allí, los límites entre Soave, Cazzano y Montecchia confluyen en la cota 418, desde donde la demarcación sigue el límite entre Cazzano y Montecchia hacia el norte. Continúa y después de 100 metros se cruza con una pista por la que sigue hacia el oeste hasta llegar a C. Fontana Fora. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y luego la carretera que atraviesa Faella; seguidamente, gira hacia el este hasta llegar a Pissolo di Sotto. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y continúa en dirección hacia Pissolo di Sotto hasta que pasa el asentamiento. Continúa a través de Chiavica y luego sigue el camino que conduce desde Cazzano hasta Canova. Alcanza el asentamiento de Canova y justo después se dirige al oeste desde la cota 84 a la 73, más allá de il Pissolo hasta llegar a Cantina Sociale (ver detalle A1*). Desde allí, toma la Via Monti y la sigue hasta Cazzano.

En el camino, en el centro de Cazzano (cota 100), gira hacia el oeste hasta T. Tramigna y luego desciende hacia el sur hasta el puente sobre la carretera a Illasi. Sigue esa carretera hacia el oeste hasta el cruce de S. Colombano y luego sigue la carretera hasta la capilla (altitud de 135 metros). Continúa hacia el sur (ver detalle A2*) hasta Grisi, y luego hacia el estesudeste atravesando Case Val dell’Oco y continuando hasta Cereolo di Sopra. Sigue la carretera que conduce a Cereolo di Sotto y luego la carretera oeste y la carretera que, hacia el suroeste, llega a Bocca Scaluce y sigue en primer lugar, la vía hacia el norte y luego la carretera que, después de pasar Pistoza, alcanza la carretera a Illasi. La sigue brevemente hacia el oeste (unos 100 metros) y luego sigue la vía que bordea C.Troni por el norte. Después, todavía en dirección oeste, toma la carretera que se junta con la carretera a Illasi. Toma esa carretera hacia el sur durante unos 250 metros y luego, hacia el oeste, la carretera que pasa hacia el sur de Mormontea hasta cerca de 16 km en la carretera que lleva a Illasi. Sigue esa carretera hacia el suroeste y sigue brevemente el río Illasi. Cruza el río y continúa a través de Valnogara. Después, sigue la Via Montecurto, primero hacia el oeste hasta la intersección con la Vía Cara, y luego, siguiendo una línea imaginaria hacia el oessudoeste (ver detalle A3*), cruza el término municipal de Illasi, en Montecurto di Sopra. A continuación, sigue este límite hacia el norte hasta acercarse a la altitud 92 en la carretera hacia Lione. Sigue esa carretera hacia el norte, pasa por Lione, deja atrás C. Spiazzi y, en Leon S. Marco, toma la carretera que llega a C. Santi en el nordeste, a una altitud de 135 metros. A partir de ahí, sigue la carretera hacia Fratta durante unos 300 metros hacia el oeste y luego hacia el norte, a través de Fratta y al oeste hasta Mezzane di Sotto. A continuación, sigue la carretera hacia el sur que bordea Casoni, Turano, Val di Mezzo, va más allá de Boschetto y alcanza una altitud de 73 metros en Villa Alberti. A continuación, sigue la carretera hacia el suroeste hasta Barco di Sopra y luego continúa, en primer lugar hacia el oeste y luego hacia el noroeste, hasta que se cruza con la carretera de S. Briccio. La sigue hacia el nordeste hasta Casetta y luego sigue la vía al oeste hasta la carretera que pasa un poco al sur de S. Rocco, Ca’ Brusà y luego hacia el sur a lo largo de la carretera que, habiendo pasado l’Arcandole, llega a San Martino Buon Albergo desde donde comenzó la demarcación.

| B | - Las uvas aptas para la elaboración del vino «Soave Classico» deben ser producidas en la zona delimitada por el Decreto Ministerial de 23 de octubre de 1931 (Diario Oficial n.o 289 de 16 de diciembre de 1931), que abarca parcialmente el territorio de los municipios de Soave y Monteforte d’Alpone y se define como sigue: Desde la Porta Verona de Soave sigue el camino de Soave-Monteforte hasta el pueblo de San Lorenzo, distrito de Soave. Desde allí, discurre hacia el norte siguiendo las laderas del Monte Tondo, hasta llegar al límite entre los territorios de los municipios de Soave y Monteforte. Después, sigue las laderas de Monte Zoppega, entre las que se encuentra el asentamiento de Monteforte d’Alpone, al que siguen, en orden: Via Zoppega, Via Novella, Via San Carlo, Via 27 Aprile. A continuación, cruza el río Alpone y se reincorpora a la Via Alpone. Continúa hacia el norte y finalmente toma la Via Roma para incluir el área de Monticello (ver detalle B1*). Cruza la Via Santa Croce y se dirige hacia el noroeste, para incluir Cantina Sociale di Monteforte. Sigue la Via XX Settembre en dirección sur y luego continúa más allá del río Alpone. Toma la Via della Fontana, que se dirige, en primer lugar, hacia el oeste, luego hacia el sur, luego hacia el oeste y, finalmente, hacia el norte. A continuación, sigue las laderas del Monte Riondo (ver detalle B2*). Sigue la Via Monte Riondo durante unos 530 metros y luego gira al norte para excluir la zona aluvial del Torrente Ponsara. A continuación, toma la carretera en dirección este y se une a los límites de la hoja catastral n.o 13 del municipio de Monte Forte d’Alpone que sigue la Via Cervia durante unos 110 metros. Incluye el pueblo de Casotti (ver detalle B3*) y luego se encuentra con la carretera Monteforte-Brognoligo. Sigue esa carretera hacia el norte hasta llegar al punto de encuentro con el río Torrente Carbonare, y (ver detalle B4*) discurre hacia el oeste a lo largo de las laderas de Monte Grande. Luego desciende hacia el este, a la izquierda del valle Carbonare, e incluye la población de Brognoligo, los pueblos de Valle y Mezzavilla, y la población de Costalunga. (ver detalle B5*) En este punto, gira hacia el norte, sigue la carretera local de Sorte hasta que se encuentra con la intersección de Roggia Viennega con el río Alpone. A continuación, sigue el límite norte del territorio de Monteforte hasta el límite del municipio de Soave en Moscatello. Sigue este límite y llega al Valle Crivellara en el punto en el que el límite de Soave forma un ángulo. A partir de ahí, la línea de demarcación se separa del límite, discurre hacia el oeste y alcanza una altitud de 331 metros en Villa Visco. Después sigue una sección de la vía, descendiendo desde Monte Campano, pasa a la altitud de 250 metros y, poco después, en Casa Nui, alcanza la rama secundaria de la Anguane (ver detalle B6*), que luego continúa hasta la carretera provincial Soave-Cazzano. Sigue la carretera provincial hacia el sur hasta las últimas casas de Battocchi. Desde allí sigue hacia el este, sigue la vía local que atraviesa La Carcera hasta cruzar la carretera provincial Soave-Castelcerino, a una cota algo superior a 54 metros. Luego desciende hacia el sur a través de la vía municipal de Monte Foscarino y Monte Cèrcene hasta la intersección con la carretera provincial Soave-Castelcerino. Gira de forma oblicua hacia el suroeste e incluye la población de Borgata Bassano, para llegar hasta el río canalizado de Tramigna. Lo sigue hacia el sur hasta la carretera provincial Soave-Borgo San Matteo, gira hacia el oeste a lo largo de las murallas sur de Soave y llega a la Porta di Verona, donde comienza la zona Classica. |
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B

- Las uvas aptas para la elaboración del vino «Soave Classico» deben ser producidas en la zona delimitada por el Decreto Ministerial de 23 de octubre de 1931 (Diario Oficial n.o 289 de 16 de diciembre de 1931), que abarca parcialmente el territorio de los municipios de Soave y Monteforte d’Alpone y se define como sigue: Desde la Porta Verona de Soave sigue el camino de Soave-Monteforte hasta el pueblo de San Lorenzo, distrito de Soave. Desde allí, discurre hacia el norte siguiendo las laderas del Monte Tondo, hasta llegar al límite entre los territorios de los municipios de Soave y Monteforte. Después, sigue las laderas de Monte Zoppega, entre las que se encuentra el asentamiento de Monteforte d’Alpone, al que siguen, en orden: Via Zoppega, Via Novella, Via San Carlo, Via 27 Aprile. A continuación, cruza el río Alpone y se reincorpora a la Via Alpone. Continúa hacia el norte y finalmente toma la Via Roma para incluir el área de Monticello (ver detalle B1*). Cruza la Via Santa Croce y se dirige hacia el noroeste, para incluir Cantina Sociale di Monteforte. Sigue la Via XX Settembre en dirección sur y luego continúa más allá del río Alpone. Toma la Via della Fontana, que se dirige, en primer lugar, hacia el oeste, luego hacia el sur, luego hacia el oeste y, finalmente, hacia el norte. A continuación, sigue las laderas del Monte Riondo (ver detalle B2*). Sigue la Via Monte Riondo durante unos 530 metros y luego gira al norte para excluir la zona aluvial del Torrente Ponsara. A continuación, toma la carretera en dirección este y se une a los límites de la hoja catastral n.o 13 del municipio de Monte Forte d’Alpone que sigue la Via Cervia durante unos 110 metros. Incluye el pueblo de Casotti (ver detalle B3*) y luego se encuentra con la carretera Monteforte-Brognoligo. Sigue esa carretera hacia el norte hasta llegar al punto de encuentro con el río Torrente Carbonare, y (ver detalle B4*) discurre hacia el oeste a lo largo de las laderas de Monte Grande. Luego desciende hacia el este, a la izquierda del valle Carbonare, e incluye la población de Brognoligo, los pueblos de Valle y Mezzavilla, y la población de Costalunga. (ver detalle B5*) En este punto, gira hacia el norte, sigue la carretera local de Sorte hasta que se encuentra con la intersección de Roggia Viennega con el río Alpone. A continuación, sigue el límite norte del territorio de Monteforte hasta el límite del municipio de Soave en Moscatello. Sigue este límite y llega al Valle Crivellara en el punto en el que el límite de Soave forma un ángulo. A partir de ahí, la línea de demarcación se separa del límite, discurre hacia el oeste y alcanza una altitud de 331 metros en Villa Visco. Después sigue una sección de la vía, descendiendo desde Monte Campano, pasa a la altitud de 250 metros y, poco después, en Casa Nui, alcanza la rama secundaria de la Anguane (ver detalle B6*), que luego continúa hasta la carretera provincial Soave-Cazzano. Sigue la carretera provincial hacia el sur hasta las últimas casas de Battocchi. Desde allí sigue hacia el este, sigue la vía local que atraviesa La Carcera hasta cruzar la carretera provincial Soave-Castelcerino, a una cota algo superior a 54 metros. Luego desciende hacia el sur a través de la vía municipal de Monte Foscarino y Monte Cèrcene hasta la intersección con la carretera provincial Soave-Castelcerino. Gira de forma oblicua hacia el suroeste e incluye la población de Borgata Bassano, para llegar hasta el río canalizado de Tramigna. Lo sigue hacia el sur hasta la carretera provincial Soave-Borgo San Matteo, gira hacia el oeste a lo largo de las murallas sur de Soave y llega a la Porta di Verona, donde comienza la zona Classica.

| C | - Las uvas que se utilizan en la elaboración de los vinos «Soave» con la especificación adicional de zona secundaria «Colli Scaligeri» deben producirse en la zona delimitada como sigue: Comenzando desde la zona oeste (San Martino Buon Albergo), desde Marcellise en San Rocco, desciende en Bosco della Fratta hasta Fenilon. Desde allí, flanquea la carretera que divide la llanura desde la colina, llega a Palù y luego discurre hasta Casette en dirección hacia San Giacomo. Desde allí, bordeando la colina con vistas hacia la zona, gira hacia la carretera provincial en dirección hacia Monticelli en el municipio de Lavagno. Atraviesa Fontana hasta llegar a San Pietro (Lavagno). Flanqueando la carretera, que forma el límite entre la llanura y la colina, procede a través de Villa Alberti, pasa Boschetto, Turano, hasta cruzar Progno di Mezzane a una altitud de 92 metros. Lo sigue hacia el norte hasta la intersección con la Vía Leon, que se extiende hacia el este y luego hacia el sur, en dirección C. Spiazzi y, a continuación, a través de Squarzego, Montecurto di Sopra, Canova y Casotti. Desde allí continúa hacia el este hasta llegar a Calle en el municipio de Illasi, hacia el sur a través de la carretera provincial hasta la iglesia de San Zeno, y luego hacia el este hasta Ceriani. Desde allí, procede hasta Villa y sigue la carretera que divide la colina desde la llanura junto a Naronchi. A continuación, discurre hacia el sur atravesando San Pietro, que flanqueando la carretera hasta llegar a Pontesello y Caneva al norte hasta Orgnano. Desde Orgnano, discurre hacia el nordeste siguiendo el perfil de la colina y llega a San Vittore. A partir de ahí, la carretera se dirige hacia el norte a través de Molini hasta llegar al municipio de Cazzano di Tramigna en Cantina Sociale, atravesando Fenil del Monte. Procede hasta llegar a via Molini (a través de Cazzano di Tramigna) y antes de la intersección con la Via Siro Conti gira hacia el sursudeste a través de Chiavica, más allá de Canova hasta llegar al municipio de Soave en Costeggiola. Sube hacia el nordeste siguiendo el límite del Soave Classico a través de Casa Nui, Villa Visco, Valle Crivellara y, a continuación, continúa hacia el este siempre flanqueando la zona clásica a través de Meggiano y Ca’ Vecchie. Luego, la línea de demarcación se dirige hacia el norte a través de i Motti en el municipio de Montecchia di Crosara, cruza Castello, atraviesa el centro de Montecchia, pasa por Biondari y llega hasta Lauri. A partir de ahí, la carretera cruza la carretera provincial hacia la cantera de basalto y luego hacia el sur en dirección Danesi di Sotto, Casarotti y Dal Cero. A continuación, entra en el municipio de Roncà al este, atraviesa Prandi y llega a la población de Roncà (ver detalles C1 y C2). Desde allí, se dirige en dirección Vittori y, al sur, Momello, Binello, hasta alcanzar Calderina en el límite con el municipio de Gambellara. La demarcación sigue el límite con la provincia de Vicenza con los municipios de Monteforte, Roncà y San Giovanni Ilarione hasta la carretera que cruza el límite provincial, al sur del Monte Madarosa; a continuación, se une a esa carretera en la dirección de San Giovanni Ilarione, pasando por Deruti, Lovati, Paludi y Rossetti hasta el asentamiento antes mencionado; desde ese punto, sigue la carretera que pasa por Cereghi, Fornace y Tessari a una altitud de 250 metros, recorre Vaio Muni hasta Soejo y luego continúa hasta el punto en el que se encuentran los límites de los municipios de Tregnago, San Giovanni Ilarione y Cazzano. A partir de ese punto, la delimitación sigue el límite del municipio de Cazzano hasta llegar a Soraighe; a partir de ahí, sigue la carretera que pasa por debajo de las pendientes de M. Bastia, primero hacia el norte y luego hacia el este por debajo de C. Andreani. Desde allí, sigue la carretera que atraviesa Montecchia di Crosara y se encuentra con el río Albo. Tras unirse a la carretera de Tolotti, gira hacia el sur a 300 metros de altitud por debajo de C. Brustoloni y confluye con la carretera que conduce al Dami a una altitud de 326 metros; desde allí, los límites entre Soave, Cazzano y Montecchia se cruzan a una altitud de 418 metros, desde donde la demarcación sigue el límite entre Cazzano y Montecchia hacia el norte. Continúa y después de 100 metros se cruza con una pista por la que sigue hacia el oeste hasta llegar a C. Fontana Fora. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y continúa en dirección hacia Pissolo di Sotto hasta que pasa el asentamiento. Continúa a través de Chiavica y luego sigue el camino que conduce desde Canova hasta Cazzano di Tramigna. Llega al centro de Cazzano (altitud de 100 metros), gira hacia el oeste hasta T. Tramigna y luego desciende hacia el sur hasta el puente sobre la carretera a Illasi. Sigue esa carretera hacia el oeste hasta el cruce de S. Colombano y luego sigue la carretera hasta la capilla (altitud de 135 metros). Continúa hacia el sur (ver detalle A2*) hasta Grisi, y luego hacia el estesudeste atravesando Case Val dell’Oco y continuando hasta Cereolo di Sopra. Sigue la carretera que conduce a Cereolo di Sotto y luego la carretera que, hacia el oeste, llega a Bocca Scaluce y sigue, en primer lugar, la vía hacia el norte y luego la carretera que, después de pasar Pistoza, alcanzará la carretera a Illasi. La sigue brevemente (unos 100 metros) hacia el oeste y luego sigue la vía que bordea C.Troni por el norte. Después, todavía en dirección oeste, toma la carretera que se junta con la carretera a Illasi. Toma esa carretera hacia el sur durante unos 250 metros y luego, hacia el oeste, la carretera que pasa hacia el sur de Mormontea hasta cerca de 16 km en la carretera que lleva a Illasi. Sigue esa carretera hacia el suroeste y sigue brevemente el río Illasi. Cruza el río y continúa a lo largo de la carretera que va a Guerri desde donde sigue, hacia el oeste, una línea imaginaria desde Montecurto di Sopra a i Guerri (ver detalle A3*). Siguiendo esa línea, cruza el término municipal de Illasi, en Montecurto di Sopra. A continuación, sigue este límite hacia el norte hasta acercarse a la altitud 92 en la carretera hacia Lione. Sigue esa carretera hacia el norte, pasa por Lione, deja atrás C. Spiazzi y, en Leon S. Marco, toma la carretera que llega a C. Santi en el nordeste, a una altitud de 135 metros. A partir de ahí, sigue la carretera hacia Fratta durante unos 300 metros hacia el oeste y luego hacia el norte, a través de Fratta y al oeste hasta Mezzane di Sotto. A continuación, sigue la carretera hacia el sur que bordea Casoni, Turano, Val di Mezzo, va más allá de Boschetto y alcanza una altitud de 73 metros en Villa Alberti. A continuación, sigue la carretera hacia el suroeste hasta Barco di Sopra y luego continúa, en primer lugar hacia el oeste y luego hacia el noroeste, hasta que se cruza con la carretera de S. Briccio. La sigue hacia el nordeste hasta Casetta y luego sigue la vía al oeste de la carretera, por la que se llega a S. Rocco.
  Esa área también incluye las colinas del Monte Rocca y el Monte Gazzo en el municipio de Caldiero y las del Monte Bisson en el municipio de Soave, que delimitado de la siguiente manera:
  Delimitación «Monte Gazzo» - «Monte Rocca» – Municipio de Caldiero.
  Empieza en la carretera nacional n.o 11 en Padana, en los baños termales de Giunone, toma la carretera que conduce a los baños termales, bordea las laderas del Monte Gazzo hasta alcanzar una altitud de 53 metros. Desde allí, gira a la izquierda siguiendo el perfil de la colina que forma el límite del Monte Rocca hasta que se encuentra con la carretera municipal. Gira a la izquierda hacia el centro de Caldiero hasta llegar a la plaza. Luego, continúa hacia la derecha hasta incorporarse a la carretera municipal de Zecconelli a la izquierda, y la abandona casi de inmediato para proceder hacia el norte. Sigue a esa altitud hasta incorporarse al ferrocarril. Desde allí, sigue el ferrocarril, continúa hacia el este hasta llegar al comienzo de la demarcación.
  Delimitación «Monte Bisson» – Municipio de Soave.
  Comienza en la capital, en Fornello, y sigue hacia el norte en el sentido de las agujas del reloj por la carretera municipal de Bisson, hasta la intersección con la carretera que conduce a la población de San Vittore. Continúa, se mantiene a la derecha, sigue el perfil de la colina hacia el sur a una altitud de 42 metros hasta llegar a la casa rural de Bisson. Desde allí, todavía a una altitud de 42 metros, procede hacia el oeste hacia la carretera municipal que lleva a Fornello en el municipio de Colognola ai Colli. |
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C

- Las uvas que se utilizan en la elaboración de los vinos «Soave» con la especificación adicional de zona secundaria «Colli Scaligeri» deben producirse en la zona delimitada como sigue: Comenzando desde la zona oeste (San Martino Buon Albergo), desde Marcellise en San Rocco, desciende en Bosco della Fratta hasta Fenilon. Desde allí, flanquea la carretera que divide la llanura desde la colina, llega a Palù y luego discurre hasta Casette en dirección hacia San Giacomo. Desde allí, bordeando la colina con vistas hacia la zona, gira hacia la carretera provincial en dirección hacia Monticelli en el municipio de Lavagno. Atraviesa Fontana hasta llegar a San Pietro (Lavagno). Flanqueando la carretera, que forma el límite entre la llanura y la colina, procede a través de Villa Alberti, pasa Boschetto, Turano, hasta cruzar Progno di Mezzane a una altitud de 92 metros. Lo sigue hacia el norte hasta la intersección con la Vía Leon, que se extiende hacia el este y luego hacia el sur, en dirección C. Spiazzi y, a continuación, a través de Squarzego, Montecurto di Sopra, Canova y Casotti. Desde allí continúa hacia el este hasta llegar a Calle en el municipio de Illasi, hacia el sur a través de la carretera provincial hasta la iglesia de San Zeno, y luego hacia el este hasta Ceriani. Desde allí, procede hasta Villa y sigue la carretera que divide la colina desde la llanura junto a Naronchi. A continuación, discurre hacia el sur atravesando San Pietro, que flanqueando la carretera hasta llegar a Pontesello y Caneva al norte hasta Orgnano. Desde Orgnano, discurre hacia el nordeste siguiendo el perfil de la colina y llega a San Vittore. A partir de ahí, la carretera se dirige hacia el norte a través de Molini hasta llegar al municipio de Cazzano di Tramigna en Cantina Sociale, atravesando Fenil del Monte. Procede hasta llegar a via Molini (a través de Cazzano di Tramigna) y antes de la intersección con la Via Siro Conti gira hacia el sursudeste a través de Chiavica, más allá de Canova hasta llegar al municipio de Soave en Costeggiola. Sube hacia el nordeste siguiendo el límite del Soave Classico a través de Casa Nui, Villa Visco, Valle Crivellara y, a continuación, continúa hacia el este siempre flanqueando la zona clásica a través de Meggiano y Ca’ Vecchie. Luego, la línea de demarcación se dirige hacia el norte a través de i Motti en el municipio de Montecchia di Crosara, cruza Castello, atraviesa el centro de Montecchia, pasa por Biondari y llega hasta Lauri. A partir de ahí, la carretera cruza la carretera provincial hacia la cantera de basalto y luego hacia el sur en dirección Danesi di Sotto, Casarotti y Dal Cero. A continuación, entra en el municipio de Roncà al este, atraviesa Prandi y llega a la población de Roncà (ver detalles C1 y C2). Desde allí, se dirige en dirección Vittori y, al sur, Momello, Binello, hasta alcanzar Calderina en el límite con el municipio de Gambellara. La demarcación sigue el límite con la provincia de Vicenza con los municipios de Monteforte, Roncà y San Giovanni Ilarione hasta la carretera que cruza el límite provincial, al sur del Monte Madarosa; a continuación, se une a esa carretera en la dirección de San Giovanni Ilarione, pasando por Deruti, Lovati, Paludi y Rossetti hasta el asentamiento antes mencionado; desde ese punto, sigue la carretera que pasa por Cereghi, Fornace y Tessari a una altitud de 250 metros, recorre Vaio Muni hasta Soejo y luego continúa hasta el punto en el que se encuentran los límites de los municipios de Tregnago, San Giovanni Ilarione y Cazzano. A partir de ese punto, la delimitación sigue el límite del municipio de Cazzano hasta llegar a Soraighe; a partir de ahí, sigue la carretera que pasa por debajo de las pendientes de M. Bastia, primero hacia el norte y luego hacia el este por debajo de C. Andreani. Desde allí, sigue la carretera que atraviesa Montecchia di Crosara y se encuentra con el río Albo. Tras unirse a la carretera de Tolotti, gira hacia el sur a 300 metros de altitud por debajo de C. Brustoloni y confluye con la carretera que conduce al Dami a una altitud de 326 metros; desde allí, los límites entre Soave, Cazzano y Montecchia se cruzan a una altitud de 418 metros, desde donde la demarcación sigue el límite entre Cazzano y Montecchia hacia el norte. Continúa y después de 100 metros se cruza con una pista por la que sigue hacia el oeste hasta llegar a C. Fontana Fora. A continuación, sigue la pista hacia el sur hasta Pissolo di Sopra y continúa en dirección hacia Pissolo di Sotto hasta que pasa el asentamiento. Continúa a través de Chiavica y luego sigue el camino que conduce desde Canova hasta Cazzano di Tramigna. Llega al centro de Cazzano (altitud de 100 metros), gira hacia el oeste hasta T. Tramigna y luego desciende hacia el sur hasta el puente sobre la carretera a Illasi. Sigue esa carretera hacia el oeste hasta el cruce de S. Colombano y luego sigue la carretera hasta la capilla (altitud de 135 metros). Continúa hacia el sur (ver detalle A2*) hasta Grisi, y luego hacia el estesudeste atravesando Case Val dell’Oco y continuando hasta Cereolo di Sopra. Sigue la carretera que conduce a Cereolo di Sotto y luego la carretera que, hacia el oeste, llega a Bocca Scaluce y sigue, en primer lugar, la vía hacia el norte y luego la carretera que, después de pasar Pistoza, alcanzará la carretera a Illasi. La sigue brevemente (unos 100 metros) hacia el oeste y luego sigue la vía que bordea C.Troni por el norte. Después, todavía en dirección oeste, toma la carretera que se junta con la carretera a Illasi. Toma esa carretera hacia el sur durante unos 250 metros y luego, hacia el oeste, la carretera que pasa hacia el sur de Mormontea hasta cerca de 16 km en la carretera que lleva a Illasi. Sigue esa carretera hacia el suroeste y sigue brevemente el río Illasi. Cruza el río y continúa a lo largo de la carretera que va a Guerri desde donde sigue, hacia el oeste, una línea imaginaria desde Montecurto di Sopra a i Guerri (ver detalle A3*). Siguiendo esa línea, cruza el término municipal de Illasi, en Montecurto di Sopra. A continuación, sigue este límite hacia el norte hasta acercarse a la altitud 92 en la carretera hacia Lione. Sigue esa carretera hacia el norte, pasa por Lione, deja atrás C. Spiazzi y, en Leon S. Marco, toma la carretera que llega a C. Santi en el nordeste, a una altitud de 135 metros. A partir de ahí, sigue la carretera hacia Fratta durante unos 300 metros hacia el oeste y luego hacia el norte, a través de Fratta y al oeste hasta Mezzane di Sotto. A continuación, sigue la carretera hacia el sur que bordea Casoni, Turano, Val di Mezzo, va más allá de Boschetto y alcanza una altitud de 73 metros en Villa Alberti. A continuación, sigue la carretera hacia el suroeste hasta Barco di Sopra y luego continúa, en primer lugar hacia el oeste y luego hacia el noroeste, hasta que se cruza con la carretera de S. Briccio. La sigue hacia el nordeste hasta Casetta y luego sigue la vía al oeste de la carretera, por la que se llega a S. Rocco.

Esa área también incluye las colinas del Monte Rocca y el Monte Gazzo en el municipio de Caldiero y las del Monte Bisson en el municipio de Soave, que delimitado de la siguiente manera:

Delimitación «Monte Gazzo» - «Monte Rocca» – Municipio de Caldiero.

Empieza en la carretera nacional n.o 11 en Padana, en los baños termales de Giunone, toma la carretera que conduce a los baños termales, bordea las laderas del Monte Gazzo hasta alcanzar una altitud de 53 metros. Desde allí, gira a la izquierda siguiendo el perfil de la colina que forma el límite del Monte Rocca hasta que se encuentra con la carretera municipal. Gira a la izquierda hacia el centro de Caldiero hasta llegar a la plaza. Luego, continúa hacia la derecha hasta incorporarse a la carretera municipal de Zecconelli a la izquierda, y la abandona casi de inmediato para proceder hacia el norte. Sigue a esa altitud hasta incorporarse al ferrocarril. Desde allí, sigue el ferrocarril, continúa hacia el este hasta llegar al comienzo de la demarcación.

Delimitación «Monte Bisson» – Municipio de Soave.

Comienza en la capital, en Fornello, y sigue hacia el norte en el sentido de las agujas del reloj por la carretera municipal de Bisson, hasta la intersección con la carretera que conduce a la población de San Vittore. Continúa, se mantiene a la derecha, sigue el perfil de la colina hacia el sur a una altitud de 42 metros hasta llegar a la casa rural de Bisson. Desde allí, todavía a una altitud de 42 metros, procede hacia el oeste hacia la carretera municipal que lleva a Fornello en el municipio de Colognola ai Colli.

7.   Variedades de uva de vinificación

Chardonnay B.

Garganega B.

Trebbiano di Soave B. - Trebbiano

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

DOP Soave: para todas las categorías (de vino y vino espumoso de calidad)

Datos de la zona geográfica;

Factores naturales que contribuyen al vínculo

La zona de producción de vinos DOC Soave se encuentra en la parte central y occidental de la región de Monti Lessini, cerca del valle del Po. Los suelos basálticos tobáceos de origen volcánico se componen principalmente de sustratos de rocas basálticas descompuestas que han dado lugar a los suelos de textura franco-arcillosa, por lo general, de un color oscuro, poco alcalinos, ricos en sustancias minerales, con buen drenaje, pero buena capacidad de almacenamiento de agua durante todo el año. Ese carácter mineral de los suelos favorece los procesos de fermentación de mostos obtenidos de uvas Garganega y Trebbiano di Soave.

En cuanto al clima, la zona de Soave se ve favorecida por un clima suave y templado, con precipitaciones anuales de entre 700 y 1 000 mm, que se concentran principalmente en primavera y otoño. El clima suele ser templado y húmedo, con veranos calurosos.

La altitud de los viñedos oscila entre 35 m sobre el nivel del mar en las estribaciones y 380 m sobre el nivel del mar en las colinas más altas, con diferentes gradientes y exposición predominante hacia el este, el sur y el oeste;

Factores históricos y humanos que contribuyen al vínculo

Desde la época romana, el territorio de Soave ya era un «pagus», es decir, un distrito agrícola vinícola delimitado que destacaba por su favorable ubicación y cultivo intensivo. Sus uvas se utilizaban para la elaboración de vinos especiales llamados «acinatici», que se elaboraban siguiendo un método tradicional de pasificación de la uva. Esto se mencionaba en algunas cartas que datan de la época del rey godo Teodorico (503 d. C.), que recomendaba que los productores de Verona intentasen conseguir esos vinos «muy suaves y con cuerpo» para la mesa real y que no olvidasen el vino elaborado a partir de uvas blancas, que «vibra como una bebida de leche y que es claramente pura... jovialmente franca y con un sabor increíblemente suave». Los registros del año 680 d. C. mencionan el uso del sistema de pérgola veronesa, un método tradicional de conducción de vides que se ha aplicado en la zona hasta nuestros días.

El aumento de la producción y la notoriedad de los vinos «Soave» hizo que en 1924 se tomara la primera medida para proteger y defender los vinos típicos. A esta medida le siguió la fundación del «Consorzio per la difesa del Vino Tipico Soave» (Consorcio para la defensa del vino típico «Soave»). En 1931, el ministro italiano reconoció la primera zona delimitada para la producción de «Vino Típico Soave». La DOP fue reconocida en 1968.

Durante siglos, los viticultores han considerado que el cultivo de pérgola veronesa es el sistema ideal de conducción de vides. Además de ser una seña distintiva del paisaje, este sistema de cultivo también es crucial para la calidad de los vinos y la continuidad de su producción.

En los últimos años, la evolución de este sistema de conducción de vides ha conllevado cambios en algunos parámetros, con vistas a alcanzar los objetivos enológicos que se persiguen: los viticultores han pasado de un sistema de pérgola con 4,5-5 m de espacio entre hileras y una inversión de 0,8 a 1,5 m en las hileras (en las que el espacio entre las hileras se solía cubrir completamente de vegetación) a un sistema de pérgola con una separación menor entre las plantas y viñas que se podan mucho más cortas con muchas menos yemas por planta.

Por lo tanto, los sistemas de pérgola veronesa de conducción de vides permiten que las uvas alcancen una madurez y una salud óptimas.

Además de este sistema tradicional de conducción de vides basado en pérgola, también existen métodos de pared o espaldera, especialmente en zonas de llanura en los que es más sencillo emplear medios mecánicos en las vides durante la poda y la cosecha.

En terreno montañoso, dado que es difícil mecanizar las operaciones en las pendientes pronunciadas, la cosecha, generalmente tardía, se realiza principalmente a mano.

La zona de Soave actualmente produce un importante número de vinos excelentes, premiados anualmente por las principales guías internacionales del sector. También reciben destacadas distinciones periódicas en los principales concursos vinícolas del mundo.

DOP Soave: categoría del vino

El nexo causal entre la calidad, las características del producto y el entorno geográfico, con los factores naturales y humanos.

Los vinos de la DOP «Soave», incluidas aquellas variaciones que llevan las indicaciones de «Classico» y «Colli Scaligeri», son de color pajizo, con ocasionales destellos verdosos, con un aroma intenso y agradable, y un sabor rico, con una acidez bien equilibrada; para ser más específicos, tienen notas marcadas de almendra y flores blancas, frutas exóticas, cítricos y especias.

Las colinas de la zona de Verona proporcionan un entorno ideal para los productos de la DOP Soave y también para aquellos que llevan las indicaciones de «Classico» y «Colli Scaligeri». Los suelos calcáreos y las tierras volcánicas son ricos en nutrientes y las corrientes frías que bajan de Monti Lessini permiten a las uvas alcanzar una maduración óptima al tiempo que mantienen la acidez que necesitan los vinos blancos. El método de pérgola tradicional de conducción de vides, los conocimientos técnicos de los viticultores, los siglos de tradición y las inversiones en tecnología moderna se combinan para producir vinos de gran complejidad de aromas y riqueza de sabor, con una gama media-alta de azúcares y una acidez bien equilibrada.

Para ser más específicos, el vino de la DOP «Soave» que lleva la indicación de «Clásico» es el vino con la tradición más antigua de la zona y tiene unas características organolépticas minerales, un sabor completo y bien redondeado que ofrece notas olfativas y aromas en boca a vegetación baja.

DOP Soave: categoría del vino espumoso de calidad

El nexo causal entre la calidad, las características del producto y el entorno geográfico, con los factores naturales y humanos.

Los vinos espumosos de la DOP «Soave» y los que llevan las indicaciones de «Classico» y «Colli Scaigeri», tienen espuma fina y persistente. Su color es pajizo, en ocasiones con destellos verdosos brillantes, con un aroma delicado y un agradable equilibrio entre azúcares y extractos en términos de sabor. El contenido de azúcares varía de extra brut a seco.

El clima templado y las variaciones de temperatura entre el día y la noche, que son típicos en la zona de Soave, son decisivos en la producción de un importante número de precursores aromáticos que mejoran las características organolépticas y las notas típicas de las diferentes vides que componen las variedades de uva para la elaboración de la DOP «Soave».

El vino espumoso también es agradablemente vivo, con acidez crujiente y un equilibrio agradable de sabor a extractos y azúcares. Las uvas se cosechan antes que aquellas destinadas a la producción del vino no espumoso de la DOP «Soave», a fin de asegurar que los niveles de acidez son suficientemente elevados. La acidez también está garantizada por el pH bajo de los suelos y las variaciones de temperatura típicas de la zona.

9.   Requisitos complementarios específicos (envasado, etiquetado, otros requisitos)

DOP Soave

Marco jurídico:

Normativa de la UE

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

En el sentido del artículo 5, apartado 1, letra b) del Reglamento Delegado (UE) 2019/33, el vino se puede elaborar en el territorio de la provincia de Verona y en el territorio de los municipios de Gambellara y Montebello en la provincia de Vicenza.

DOP Soave

Marco jurídico:

En la legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Embotellado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La razón para realizar el embotellado en la zona de producción delimitada es la necesidad de preservar la calidad de los vinos de la DOP «Soave», garantizar su origen y asegurar controles eficaces y rentables de manera oportuna.

Parece que el transporte y el embotellado fuera de la zona de producción puede poner en peligro la calidad del vino «Soave», ya que podría quedar expuesto a reacciones de oxidación-reducción, cambios bruscos de temperatura y contaminación microbiana, lo que podría tener efectos negativos sobre las propiedades físicoquímicas (acidez total mínima, extracto no reductor mínimo, etc.) y organolépticas (color, aroma y sabor).

Estos riesgos serán más graves cuanto mayor sea la distancia recorrida.

Por el contrario, el embotellado en la zona de origen ayuda a preservar las propiedades y la calidad del producto, ya que las partidas de vino no se transportan en absoluto o solo distancias cortas.

Estos aspectos, junto con la experiencia y los profundos conocimientos técnicos y científicos de las cualidades concretas de los vinos adquiridos por los productores de la denominación de origen «Soave» durante años, permite completar el embotellado en la zona de origen con los mejores equipos tecnológicos, con el fin de preservar todas las propiedades físicas, químicas y organolépticas de los vinos incluidos en el pliego de condiciones.

Otro de los objetivos del embotellado en la zona de producción es garantizar que el organismo competente pueda llevar a cabo sus tareas de supervisión con la máxima eficiencia, eficacia y rentabilidad. Estos requisitos no se pueden asegurar en la misma medida fuera del área de producción.

El organismo de control puede programar muy rápidamente las visitas de inspección a todas las empresas implicadas en la zona de producción en el momento en el que el vino «Soave» se embotella, en consonancia con el plan de inspección correspondiente.

El objetivo es asegurarse, de forma sistemática, de que solo puedan embotellarse lotes de vino de la DOP «Soave». Esto permite alcanzar resultados mejores en cuanto a la eficacia de los controles, a un coste limitado para los productores, con vistas a ofrecer a los consumidores las máximas garantías en relación con la autenticidad del vino.

Además, de conformidad con lo establecido en la legislación nacional vigente y para proteger los derechos preexistentes, las empresas embotelladoras pueden solicitar una excepción para continuar embotellando en sus instalaciones, ubicadas fuera de la zona delimitada, con la condición de que envíen la solicitud pertinente al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Política Forestal y aporten documentación que acredite que han embotellado vinos de la DOP «Soave» durante al menos dos de los cinco años previos a la entrada en vigor de la modificación que introduce el requisito de embotellado obligatorio en la zona (no es necesario que sea un período ininterrumpido de dos años).

DOP Soave: referencia a menciones geográficas adicionales

Marco jurídico:

Normativa de la UE

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En la designación y presentación de los vinos «Soave», «Soave Classico» y «Soave Colli Scaligeri», está autorizado la referencia a las unidades geográficas complementarias siguientes:

| 1. | Brognoligo |
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1.

Brognoligo

| 2. | Broia |
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2.

Broia

| 3. | Ca’ del vento |
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3.

Ca’ del vento

| 4. | Campagnola |
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4.

Campagnola

| 5. | Carbonare |
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5.

Carbonare

| 6. | Casarsa |
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6.

Casarsa

| 7. | Castelcerino |
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7.

Castelcerino

| 8. | Castellaro |
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8.

Castellaro

| 9. | Colombara |
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9.

Colombara

| 10. | Corte del Durlo |
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10.

Corte del Durlo

| 11. | Costalta |
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11.

Costalta

| 12. | Costalunga |
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12.

Costalunga

| 13. | Coste |
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13.

Coste

| 14. | Costeggiola |
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14.

Costeggiola

| 15. | Croce |
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15.

Croce

| 16. | Duello |
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16.

Duello

| 17. | Fittà |
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17.

Fittà

| 18. | Froscà |
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18.

Froscà

| 19. | Foscarino |
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19.

Foscarino

| 20. | Menini |
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20.

Menini

| 21. | Monte di Colognola |
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21.

Monte di Colognola

| 22. | Monte Grande |
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22.

Monte Grande

| 23. | Paradiso |
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23.

Paradiso

| 24. | Pigno |
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24.

Pigno

| 25. | Ponsara |
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25.

Ponsara

| 26. | Pressoni |
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26.

Pressoni

| 27. | Roncà - Monte Calvarina |
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27.

Roncà - Monte Calvarina

| 28. | Rugate |
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28.

Rugate

| 29. | Sengialta |
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29.

Sengialta

| 30. | Tenda |
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30.

Tenda

| 31. | Tremenalto |
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31.

Tremenalto

| 32. | Volpare |
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32.

Volpare

| 33. | Zoppega |
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33.

Zoppega

Enlace al pliego de condiciones

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16389

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(1)  DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.

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