# Gazzetta ufficiale C 325/2021

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 325 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 64° anno13 agosto 2021 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 325

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

64° anno13 agosto 2021

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| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 325/01 | Tassi di cambio dell’euro — 12 agosto 2021 | 1 |

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2021/C 325/01

Tassi di cambio dell’euro — 12 agosto 2021

1

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 325/02 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 2 |
| 2021/C 325/03 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 4 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2021/C 325/04 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 6 |
| 2021/C 325/05 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 14 |
| 2021/C 325/06 | Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 22 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2021/C 325/02

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

2

2021/C 325/03

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

4

ALTRI ATTI

Commissione europea

2021/C 325/04

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

6

2021/C 325/05

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

14

2021/C 325/06

Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

22

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/1 |
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13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/1

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Tassi di cambio dell’euro (1)

12 agosto 2021

(2021/C 325/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,1739 |
| JPY | yen giapponesi | 129,61 |
| DKK | corone danesi | 7,4371 |
| GBP | sterline inglesi | 0,84743 |
| SEK | corone svedesi | 10,1883 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0824 |
| ISK | corone islandesi | 148,00 |
| NOK | corone norvegesi | 10,3755 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,393 |
| HUF | fiorini ungheresi | 353,25 |
| PLN | zloty polacchi | 4,5876 |
| RON | leu rumeni | 4,9145 |
| TRY | lire turche | 10,0553 |
| AUD | dollari australiani | 1,5963 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4694 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,1336 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6716 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5933 |
| KRW | won sudcoreani | 1 365,19 |
| ZAR | rand sudafricani | 17,2780 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,6036 |
| HRK | kuna croata | 7,4988 |
| IDR | rupia indonesiana | 16 844,57 |
| MYR | ringgit malese | 4,9691 |
| PHP | peso filippino | 59,231 |
| RUB | rublo russo | 86,2888 |
| THB | baht thailandese | 38,762 |
| BRL | real brasiliano | 6,1263 |
| MXN | peso messicano | 23,3570 |
| INR | rupia indiana | 87,1095 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,1739

JPY

yen giapponesi

129,61

DKK

corone danesi

7,4371

GBP

sterline inglesi

0,84743

SEK

corone svedesi

10,1883

CHF

franchi svizzeri

1,0824

ISK

corone islandesi

148,00

NOK

corone norvegesi

10,3755

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,393

HUF

fiorini ungheresi

353,25

PLN

zloty polacchi

4,5876

RON

leu rumeni

4,9145

TRY

lire turche

10,0553

AUD

dollari australiani

1,5963

CAD

dollari canadesi

1,4694

HKD

dollari di Hong Kong

9,1336

NZD

dollari neozelandesi

1,6716

SGD

dollari di Singapore

1,5933

KRW

won sudcoreani

1 365,19

ZAR

rand sudafricani

17,2780

CNY

renminbi Yuan cinese

7,6036

HRK

kuna croata

7,4988

IDR

rupia indonesiana

16 844,57

MYR

ringgit malese

4,9691

PHP

peso filippino

59,231

RUB

rublo russo

86,2888

THB

baht thailandese

38,762

BRL

real brasiliano

6,1263

MXN

peso messicano

23,3570

INR

rupia indiana

87,1095

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/2 |
| --- | --- | --- | --- |

13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/2

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 325/02)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | The Blackstone Group Inc. («Blackstone», Stati Uniti), |
| --- | --- |

—

The Blackstone Group Inc. («Blackstone», Stati Uniti),

| — | GTCR, LLC («GTCR», Stati Uniti), |
| --- | --- |

—

GTCR, LLC («GTCR», Stati Uniti),

| — | Campaign Parent, LLC («Campaign Parent», Stati Uniti), comprese le sue controllate Simplifi Holdings, Inc. («Simplifi», Stati Uniti) e The Advantage Software Company, LLC («Advantage», Stati Uniti) (collettivamente denominate «Target»). |
| --- | --- |

—

Campaign Parent, LLC («Campaign Parent», Stati Uniti), comprese le sue controllate Simplifi Holdings, Inc. («Simplifi», Stati Uniti) e The Advantage Software Company, LLC («Advantage», Stati Uniti) (collettivamente denominate «Target»).

Blackstone e GTCR acquisiscono il controllo comune, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, dell’insieme di Campaign Parent, attualmente controllata esclusivamente da fondi gestiti da GTCR. La concentrazione è effettuata mediante acquisto di titoli.

2.

| — | Blackstone: impresa di gestione patrimoniale e di investimento a livello mondiale, |
| --- | --- |

—

Blackstone: impresa di gestione patrimoniale e di investimento a livello mondiale,

| — | GTCR: impresa di investimento in private equity, specializzata nei settori dei servizi finanziari e della tecnologia, della sanità, della tecnologia, dei media e delle telecomunicazioni e dei servizi alle imprese, |
| --- | --- |

—

GTCR: impresa di investimento in private equity, specializzata nei settori dei servizi finanziari e della tecnologia, della sanità, della tecnologia, dei media e delle telecomunicazioni e dei servizi alle imprese,

| — | Campaign Parent: entità capogruppo di due partecipate operative, Simplifi e Advantage, |
| --- | --- |

—

Campaign Parent: entità capogruppo di due partecipate operative, Simplifi e Advantage,

| — | Simplifi: piattaforma tecnologica che aiuta gli inserzionisti a vendere pubblicità online (Internet, Internet mobile, app e televisione connessa), |
| --- | --- |

—

Simplifi: piattaforma tecnologica che aiuta gli inserzionisti a vendere pubblicità online (Internet, Internet mobile, app e televisione connessa),

| — | Advantage: fornitore di software aziendale ideato per agenzie pubblicitarie e società di marketing. |
| --- | --- |

—

Advantage: fornitore di software aziendale ideato per agenzie pubblicitarie e società di marketing.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10402 — Blackstone/GTCR/Campaign Parent

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

Indirizzo e-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/4 |
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13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/4

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10420 —
  Brookfield/Digital Realty/JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 325/03)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Project Holdings Three (DIFC) Limited, appartenente al gruppo Brookfield Asset Management Inc. («Brookfield», Canada), |
| --- | --- |

—

Project Holdings Three (DIFC) Limited, appartenente al gruppo Brookfield Asset Management Inc. («Brookfield», Canada),

| — | Digital India, LLC, appartenente al gruppo Digital Realty Trust, Inc. («Digital Realty», Stati Uniti), |
| --- | --- |

—

Digital India, LLC, appartenente al gruppo Digital Realty Trust, Inc. («Digital Realty», Stati Uniti),

| — | Mercury Holdings SG Pte. Ltd. («JV», Singapore). |
| --- | --- |

—

Mercury Holdings SG Pte. Ltd. («JV», Singapore).

Brookfield e Digitial Realty acquisiscono indirettamente, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune di JV. L’operazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni in una società di nuova costituzione che si configura come impresa comune.

2.

| — | Brookfield: gestione globale degli attivi incentrata su immobili, infrastrutture, energie rinnovabili e private equity, |
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—

Brookfield: gestione globale degli attivi incentrata su immobili, infrastrutture, energie rinnovabili e private equity,

| — | Digital Realty: fondo di investimenti immobiliari che possiede, acquisisce, sviluppa e gestisce centri dati, |
| --- | --- |

—

Digital Realty: fondo di investimenti immobiliari che possiede, acquisisce, sviluppa e gestisce centri dati,

| — | impresa comune (JV): acquisizione, sviluppo, costruzione e gestione di centri dati in India. |
| --- | --- |

—

impresa comune (JV): acquisizione, sviluppo, costruzione e gestione di centri dati in India.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10420 — Brookfield/Digital Realty/JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

Indirizzo email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/6 |
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13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/6

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2021/C 325/04)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 (1) della Commissione.

Comunicazione dell’approvazione di una modifica ordinaria

«Juliénas»

PDO-FR-A1025-AM02

Data di comunicazione: 4 giugno 2021

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Zona geografica

Nel capitolo I, sezione IV, punto 1, dopo «seguenti» sono aggiunte le parole «secondo il codice geografico ufficiale del 2019».

Questa modifica redazionale consente di identificare la zona geografica con riferimento alla versione vigente nel 2019 del codice geografico ufficiale pubblicato dall’INSEE e di tutelare giuridicamente la delimitazione della zona geografica.

Il perimetro della zona geografica resta esattamente identico.

I termini «sono effettuati» sono sostituiti dai termini «hanno luogo».

Il documento unico è modificato al punto 6 per introdurre tali modifiche.

Si aggiunge altresì una frase per informare che sul sito dell’INAO sono disponibili documenti cartografici relativi alla zona geografica.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

2.   Zona di prossimità immediata

Nel capitolo I, sezione IV, punto 3, dopo «seguenti» sono aggiunte le parole «secondo il codice geografico ufficiale del 2019».

È introdotto un riferimento al codice geografico ufficiale dell’anno 2019 ed è aggiornato l’elenco dei comuni. È inoltre aggiunta la data di approvazione da parte del comitato nazionale competente dell’Institut national de l’origine et de la qualité della zona geografica rivista della denominazione. Tali modifiche sono di carattere redazionale e non modificano in alcun modo il perimetro della zona geografica della denominazione. Sono rese necessarie dalle fusioni o dalle scissioni di comuni, o di parti di comuni, oppure dai cambiamenti di nome.

La nuova formulazione permette di garantire la continuità di un’identificazione precisa dei comuni della zona geografica nel disciplinare.

La voce «Condizioni supplementari» del documento unico è modificata di conseguenza.

3.   Disposizioni relative all’affinamento

Nel capitolo I, sezione IX, punto 2, la data «1o marzo» è sostituita dalla data «15 gennaio».

La data minima fino alla quale i vini sono sottoposti ad affinamento è anticipata dal 1o marzo al 15 gennaio dell’anno successivo a quello della raccolta, in quanto, a causa dei cambiamenti climatici, le vendemmie precoci stanno diventando sempre più comuni, consentendo di completare la vinificazione anticipatamente.

L’anticipazione della data minima di affinamento non incide sulla qualità dei vini, poiché le condizioni geografiche specifiche di tale denominazione, favorevoli alla varietà Gamay N, inducono da tempo i produttori ad adeguare le loro pratiche, tanto in vigna quanto in cantina, al fine di elaborare vini con un’espressione fruttata da giovani.

Il documento unico è modificato al punto 5. Pratiche di vinificazione

4.   Immissione in commercio a destinazione del consumatore

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, la data «15 marzo» è sostituita dalla data «1° febbraio».

Coerentemente con l’anticipazione della data minima di affinamento, la data di immissione in commercio dei vini a destinazione del consumatore è anticipata dal 15 marzo al 1o febbraio.

Tale modifica non comporta alcuna variazione del documento unico.

5.   Circolazione tra depositari autorizzati

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, la lettera b) riguardante la data della messa in circolazione dei vini tra depositari autorizzati è soppressa.

La riduzione del periodo minimo di affinamento e l’anticipazione della data di immissione in commercio dei vini richiedono di consentire una circolazione più rapida dei vini tra gli operatori ed è quindi irrilevante stabilire una data precoce prima della quale la circolazione dei vini non può avvenire.

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, il titolo è pertanto modificato sopprimendo «alla circolazione dei prodotti e».

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

6.   Misure transitorie

Nel capitolo I, sezione XI, punto 1, lettera a), prima delle parole «fino al raccolto 2034 compreso» sono aggiunte le parole «al più tardi» al fine di chiarire le condizioni di tale misura.

Il punto 3 è soppresso in quanto la misura specifica in questione è scaduta.

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

7.   Elementi relativi al controllo del disciplinare

| — | Gli operatori sono ora controllati da un organismo di certificazione, e le parole «piano di controllo» sostituiscono le parole «piano d’ispezione» nei diversi paragrafi pertinenti del capitolo II del disciplinare.
  Il documento unico non è interessato da tale modifica. |
| --- | --- |

—

Gli operatori sono ora controllati da un organismo di certificazione, e le parole «piano di controllo» sostituiscono le parole «piano d’ispezione» nei diversi paragrafi pertinenti del capitolo II del disciplinare.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

| — | Riferimenti relativi alla struttura di controllo
  Al capitolo III, sezione II: le norme redazionali di questa parte sono state modificate, dopo l’omologazione del disciplinare nel dicembre 2011, affinché non siano più indicati i riferimenti completi dell’autorità di controllo dal momento che i controlli sono effettuati da un organismo di certificazione.
  Il documento unico non è interessato da tale modifica. |
| --- | --- |

—

Riferimenti relativi alla struttura di controllo

Al capitolo III, sezione II: le norme redazionali di questa parte sono state modificate, dopo l’omologazione del disciplinare nel dicembre 2011, affinché non siano più indicati i riferimenti completi dell’autorità di controllo dal momento che i controlli sono effettuati da un organismo di certificazione.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Juliénas

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

4.   Descrizione del vino (dei vini)

Descrizione testuale concisa

Si tratta di vini secchi fermi rossi. I vini hanno un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %.

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

In fase di confezionamento i vini presentano un tenore massimo di acido malico pari a 0,4 g/l.

I vini finiti, pronti per essere immessi in consumo, rispondono alle seguenti norme analitiche:

tenore massimo di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio): 3 grammi per litro.

Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo, il titolo alcolometrico effettivo minimo, l’acidità totale minima e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano le norme previste dalla regolamentazione dell’Unione.

Il vino ha un colore di un bel rosso violaceo, che tende a scurire e intensificarsi nel tempo. Al naso, presenta spesso note floreali e fruttate arricchite man mano da note speziate. Al palato, il vino è nervoso, ben strutturato, fruttato, corposo, caratterizzato da una certa mineralità e talvolta da un carattere tannico.

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 14,17 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

14,17

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   Pratica enologica specifica

| — | È vietato l’uso di scaglie di legno. |
| --- | --- |

—

È vietato l’uso di scaglie di legno.

| — | In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %. |
| --- | --- |

—

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

| — | Le tecniche sottrattive di arricchimento sono consentite entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %. |
| --- | --- |

—

Le tecniche sottrattive di arricchimento sono consentite entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %.

| — | I vini sono sottoposti ad affinamento almeno fino al 15 giugno dell’anno successivo a quello della vendemmia. |
| --- | --- |

—

I vini sono sottoposti ad affinamento almeno fino al 15 giugno dell’anno successivo a quello della vendemmia.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell’UE e nel «Code rural et de la pêche maritime» (codice rurale e della pesca marittima).

2.   Pratica colturale

| — | Densità di impianto
  La densità minima d’impianto della vigna è di 6 000 ceppi per ettaro.
  Questi vigneti presentano una distanza tra i filari pari o inferiore a 2,10 metri, mentre la distanza tra i ceppi del medesimo filare è pari o superiore a 0,80 metri.
  A condizione che venga rispettata la densità minima di 6 000 ceppi per ettaro, e ai fini della meccanizzazione, i vigneti possono presentare interfilari con una distanza pari o inferiore a 3 metri. |
| --- | --- |

—

Densità di impianto

La densità minima d’impianto della vigna è di 6 000 ceppi per ettaro.

Questi vigneti presentano una distanza tra i filari pari o inferiore a 2,10 metri, mentre la distanza tra i ceppi del medesimo filare è pari o superiore a 0,80 metri.

A condizione che venga rispettata la densità minima di 6 000 ceppi per ettaro, e ai fini della meccanizzazione, i vigneti possono presentare interfilari con una distanza pari o inferiore a 3 metri.

| — | Norme di potatura






  — | La potatura è completata entro il 15 maggio; |
| --- | --- | --- |

—

Norme di potatura

—

La potatura è completata entro il 15 maggio;

| — | i vini provengono da vigneti sottoposti a potatura corta (alberello, ventaglio o cordone di Royat semplice, doppio o «charmet») con un massimo di 10 gemme franche per ceppo; |
| --- | --- |

—

i vini provengono da vigneti sottoposti a potatura corta (alberello, ventaglio o cordone di Royat semplice, doppio o «charmet») con un massimo di 10 gemme franche per ceppo;

| — | ciascun ceppo ha da tre a cinque speroni, ognuno dei quali reca al massimo due gemme franche; nella prospettiva di un rinnovo, ciascun ceppo può avere anche uno sperone recante al massimo due gemme franche, potato su un succhione derivante da un ramo vecchio; |
| --- | --- |

—

ciascun ceppo ha da tre a cinque speroni, ognuno dei quali reca al massimo due gemme franche; nella prospettiva di un rinnovo, ciascun ceppo può avere anche uno sperone recante al massimo due gemme franche, potato su un succhione derivante da un ramo vecchio;

| — | in caso di potatura di formazione o di una modifica della modalità di potatura, le viti sono potate con un massimo di 12 gemme franche per ceppo. |
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in caso di potatura di formazione o di una modifica della modalità di potatura, le viti sono potate con un massimo di 12 gemme franche per ceppo.

| — | È vietata l’irrigazione. |
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È vietata l’irrigazione.

| — | Disposizioni relative alla raccolta meccanica |
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Disposizioni relative alla raccolta meccanica

| — | L’altezza del raccolto nei contenitori che consentono il trasporto dalla parcella alla cantina non supera 0,50 metri; |
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L’altezza del raccolto nei contenitori che consentono il trasporto dalla parcella alla cantina non supera 0,50 metri;

| — | i contenitori sono fabbricati con materiali inerti e per uso alimentare; |
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i contenitori sono fabbricati con materiali inerti e per uso alimentare;

| — | le macchine e le attrezzature per la raccolta e il trasporto del raccolto sono dotate di un sistema di scarico dell’acqua o di protezione adeguato. |
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le macchine e le attrezzature per la raccolta e il trasporto del raccolto sono dotate di un sistema di scarico dell’acqua o di protezione adeguato.

5.2.   Rese massime

| 1. | 61 ettolitri per ettaro |
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1.

61 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La raccolta delle uve, la vinificazione, l’elaborazione e l’affinamento dei vini hanno luogo nel territorio dei seguenti comuni, secondo il codice ufficiale geografico del 2019:

| — | dipartimento del Rodano: Emeringes, Juliénas e Jullié; |
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dipartimento del Rodano: Emeringes, Juliénas e Jullié;

| — | dipartimento di Saône-et-Loire: Pruzilly. |
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dipartimento di Saône-et-Loire: Pruzilly.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Gamay N

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica si trova sul fianco orientale della parte nord dei «Monts du Beaujolais» e principalmente sul lato esposto a mezzogiorno del «Mont de Bessay» (478 metri), a 15 km a sud-ovest di Mâcon e a 30 km a nord di Villefranche-sur-Saône.

Si estende quindi sui comuni di Juliénas, Jullié, Emeringes e Pruzilly.

In questo territorio coesistono 3 tipi di substrati:

| — | l’assisa comune della regione del Beaujolais è costituita da granito rosa, ben sviluppato nella parte centrale della zona geografica; una volta alterata in superficie, produce un’arena sabbiosa di spessore variabile; |
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l’assisa comune della regione del Beaujolais è costituita da granito rosa, ben sviluppato nella parte centrale della zona geografica; una volta alterata in superficie, produce un’arena sabbiosa di spessore variabile;

| — | nella parte orientale del villaggio di Juliénas, questa arena granitica è mescolata a colluvi argilloso-silicei; |
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nella parte orientale del villaggio di Juliénas, questa arena granitica è mescolata a colluvi argilloso-silicei;

| — | sulla sommità dei versanti vi sono affioramenti di scisto di origine vulcanico-sedimentaria; dal colore verdastro, legato all’abbondante presenza di minerali ferroso-magnesiaci, che formano pendii marcati; i suoli sono più argillosi ma restano superficiali. |
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sulla sommità dei versanti vi sono affioramenti di scisto di origine vulcanico-sedimentaria; dal colore verdastro, legato all’abbondante presenza di minerali ferroso-magnesiaci, che formano pendii marcati; i suoli sono più argillosi ma restano superficiali.

Il territorio della zona geografica è pertanto una zona di transizione in cui si trovano al contempo formazioni granitiche, vulcaniche e sedimentarie e formazioni più recenti ricche di colluvi, che determinano suoli più profondi e argillosi.

Le parcelle delimitate per la vendemmia delle uve si trovano su tutti questi substrati, a un’altitudine compresa tra 225 e 450 metri, su pendii esposti ad est, sud e sud-ovest.

Il clima è di tipo oceanico e subisce influssi continentali e meridionali. Le precipitazioni sono distribuite uniformemente nel corso dell’anno e la temperatura media annua si avvicina agli 11 °C. I «Monts du Beaujolais» svolgono un ruolo essenziale di protezione dai venti provenienti dall’ovest, attenuando così l’influsso oceanico. L’effetto «Föhn» che essi provocano rende più secca l’aria umida, accrescendo al contempo la luminosità e riducendo le precipitazioni.

Anche l’ampia valle della Saône assolve un’importante funzione nello sviluppo della viticoltura, offrendo grande luminosità e propagando gli influssi meridionali, contraddistinti in particolare dall’intensa calura estiva.

I vigneti sono protetti dai venti del nord e dell’est.

8.2.   Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

All’origine dei nomi dei villaggi di Juliénas e Jullié vi sarebbe Giulio CESARE, le cui legioni erano stazionate nelle vicinanze all’epoca della conquista della Gallia nel I secolo a.C.

Secondo la tradizione, Juliénas, con i suoi vigneti bimillenari, costituisce il nucleo originario del vigneto «Beaujolais».

A partire dal Medioevo diversi edifici attestano un’importante attività viticola, come il castello di Juliénas e le sue cantine, risalenti al XIII secolo, il castello di Bois de la Salle, costruito nel 1660 e divenuto, tre secoli più tardi, sede della cantina cooperativa, e la «Maison de la Dîme», unica nella regione, che sotto l’antico regime riscuoteva l’imposta del clero, una decima pari a 147 tonnellate.

«Juliénas», descritto e citato da JULLIEN nel suo libro «Topographie de tous les vignobles connus» nel 1816, è indicato nella stessa opera dall’inglese SYKES tra i vini importati nel suo paese.

La denominazione di origine controllata «Juliénas» è ufficialmente riconosciuta dal decreto dell’11 marzo 1938.

La denominazione di origine controllata «Juliénas» è caratterizzata dall’intreccio fra tradizioni specifiche della regione e tecniche moderne. La varietà Gamay N domina la produzione di vini rossi.

I produttori, alla ricerca di un vino di qualità, hanno imparato a controllarne l’accrescimento, in particolare ricorrendo a un’elevata densità di impianto e a una potatura corta.

Per assicurare alle uve una buona maturità, il produttore si accerta che la superficie fogliare esposta sia sufficiente. Per la coltivazione delle viti è quindi possibile utilizzare un palizzamento fisso che facilita anche la meccanizzazione.

I produttori hanno adottato una vinificazione particolare che coniuga la fermentazione tradizionale con la macerazione semi-carbonica. Conformemente agli usi, i produttori sono attenti a isolare la vendemmia proveniente dalle parcelle migliori e ad apporre sulle etichette i nomi delle località più rinomate.

Nel 2010 la zona vitivinicola copriva una superficie di 580 ettari, con una produzione annuale di circa 22 000 ettolitri.

8.3.   Interazioni causali

Per la sua posizione geografica, il vitigno «Juliénas» beneficia di condizioni climatiche e di suoli favorevoli alla produzione di un vino originale.

L’apertura del sito sulla vasta pianura della Saône garantisce una luminosità che favorisce l’attività clorofilliana della vite. L’altitudine moderata e l’esposizione principalmente verso sud, est e sud-ovest, al riparo dai venti provenienti da nord e da est, determinano condizioni che garantiscono una maturazione ottimale e regolare delle uve.

I suoli acidi, derivati da substrati di scisto e granito, offrono alla varietà Gamay N la struttura e il colore rosso violaceo tipici dei vini «Juliénas». La relativa diversità dei suoli, fini e sabbiosi sul granito e sulla sommità dei pendii, più argillosi sullo scisto e sui colluvi, si traduce in una gamma di vini valorizzati dall’indicazione della località di provenienza delle uve.

Il calore e l’elevato soleggiamento, in particolare nei settori argillosi, conferiscono ai vini un carattere selvatico e talvolta tannico. Il carattere nervoso dei vini è più pronunciato sulle alture, mentre altrove risultano più marcate le note fruttate.

Il successo della denominazione di origine controllata «Juliénas» è dovuto in gran parte a queste condizioni geografiche particolari, favorevoli alla varietà Gamay N.

I produttori hanno adeguato le loro pratiche, tanto in vigna quanto in cantina, al fine di elaborare vini con un’espressione fruttata da giovani e buone capacità di conservazione.

I vini «Juliénas» godono di una solida reputazione. All’inizio della Seconda guerra mondiale, i giornalisti del giornale satirico nazionale «Le Canard Enchainé», rifugiati a Lione, scoprirono i vini della regione del Beaujolais e in particolare quelli di «Juliénas» che divennero la loro fonte di ispirazione.

Per riceverli, Victor PEYRET, allora proprietario del castello di Juliénas, adattò successivamente «L’auberge du Coq au Vin». Dopo la sua morte, l’«Académie Rabelais» creò il premio «Victor PEYRET», che ricompensa con 104 bottiglie di «Juliénas» lo scrittore o l’artista che ha contribuito maggiormente alla gloria del vino. Questo evento annuale si svolge attualmente a luglio durante i «Julienales».

Il Cellier de la Vieille Eglise, una cantina per la degustazione, l’acquisto e la scoperta dei vini, riunisce i produttori per una promozione comune della denominazione di origine controllata «Juliénas».

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione, l’elaborazione e l’affinamento dei vini, è costituita dal territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2019:

| — | dipartimento della Côte-d’Or:
  Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-a-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée e Vougeot; |
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dipartimento della Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-a-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée e Vougeot;

| — | dipartimento del Rodano:
  Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon e Vindry-sur-Turdine (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Dareizé, Les Olmes e Saint-Loup); |
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dipartimento del Rodano:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di Avenas), Dracé, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon e Vindry-sur-Turdine (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Dareizé, Les Olmes e Saint-Loup);

| — | dipartimento di Saône-et-Loire:
  Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Donzy-le-National, Massy e La Vineuse), Vinzelles e Viré; |
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dipartimento di Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Donzy-le-National, Massy e La Vineuse), Vinzelles e Viré;

| — | dipartimento dello Yonne:
  Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Champvallon, Villiers sur Tholon e Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers e Yrouerre. |
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dipartimento dello Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Champvallon, Villiers sur Tholon e Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers e Yrouerre.

Etichettatura

Quadro normativo:

legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

| a) | - L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un’unità geografica più piccola, a condizione:






  — | che si tratti del nome di una località accatastata; |
| --- | --- | --- |

a)

- L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un’unità geografica più piccola, a condizione:

—

che si tratti del nome di una località accatastata;

| — | che essa figuri nella dichiarazione di raccolta. |
| --- | --- |

—

che essa figuri nella dichiarazione di raccolta.

Il nome della località accatastata è menzionato subito dopo il nome della denominazione di origine controllata e stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

| b) | L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare l’unità geografica più ampia «Vin du Beaujolais», «Grand Vin du Beaujolais» oppure «Cru du Beaujolais».
  Le dimensioni dei caratteri dell’unità geografica più ampia non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata. |
| --- | --- |

b)

L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare l’unità geografica più ampia «Vin du Beaujolais», «Grand Vin du Beaujolais» oppure «Cru du Beaujolais».

Le dimensioni dei caratteri dell’unità geografica più ampia non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4907e9e9-426b-43ba-85e4-48fcefb9e72f

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/14 |
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13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/14

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2021/C 325/05)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 (1) della Commissione

COMUNICAZIONE DELL’APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA ORDINARIA

«Brouilly»

PDO-FR-A0935-AM02

Data di comunicazione: 4 giugno 2021

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Zona geografica

Nel capitolo I, sezione IV, punto 1, dopo «Rodano» sono aggiunte le parole «secondo il codice geografico ufficiale del 2019».

Questa modifica redazionale consente di identificare la zona geografica con riferimento alla versione vigente nel 2019 del codice geografico ufficiale pubblicato dall’INSEE e di tutelare giuridicamente la delimitazione della zona geografica.

Il perimetro della zona geografica resta esattamente identico.

I termini «sono effettuati» sono sostituiti dai termini «hanno luogo».

Il documento unico è modificato al punto 6.

Si aggiunge altresì una frase per informare gli operatori che sul sito dell’INAO sono disponibili documenti cartografici relativi alla zona geografica.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

2.   Zona di prossimità immediata

Nel capitolo I, sezione IV, punto 3, dopo «seguenti» sono aggiunte le parole «secondo il codice geografico ufficiale del 2019».

Questa modifica redazionale consente di identificare la zona di prossimità immediata con riferimento alla versione vigente nel 2019 del codice geografico ufficiale pubblicato dall’INSEE.

Il perimetro di tale zona resta esattamente identico.

L’aggiunta di tale riferimento consente di tutelare giuridicamente la definizione della zona di prossimità immediata, affinché questa non subisca ulteriori conseguenze in seguito a fusioni o scissioni di comuni o di parti di comuni, oppure in seguito a cambiamenti di nome.

L’elenco dei comuni che compongono la zona di prossimità immediata è stato a sua volta aggiornato senza modificare il perimetro, per tener conto delle modifiche amministrative intervenute prima del 2019.

La voce «Condizioni supplementari» del documento unico è modificata.

3.   Disposizioni relative all’affinamento

Nel capitolo I, sezione IX, punto 2, la data «1o marzo» è sostituita dalla data «15 gennaio».

La data minima fino alla quale i vini sono sottoposti ad affinamento è anticipata dal 1o marzo al 15 gennaio dell’anno successivo a quello della raccolta, in quanto, a causa dei cambiamenti climatici, le vendemmie precoci stanno diventando sempre più comuni e consentono di completare la vinificazione anticipatamente.

L’anticipazione della data minima di affinamento non incide sulla qualità dei vini, poiché le condizioni climatiche e pedologiche della zona conferiscono alla varietà Gamay N una precocità che consente di apprezzare i vini già da giovani.

Il documento unico è modificato al punto 5. Pratiche di vinificazione

4.   Immissione in commercio a destinazione del consumatore

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, la data «15 marzo» è sostituita dalla data «1° febbraio».

Coerentemente con l’anticipazione della data minima di affinamento, la data di immissione in commercio dei vini a destinazione del consumatore è anticipata dal 15 marzo al 1o febbraio.

Tale modifica non comporta alcuna variazione del documento unico.

5.   Circolazione tra depositari autorizzati

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, la lettera b) riguardante la data della messa in circolazione dei vini tra depositari autorizzati è soppressa.

La riduzione del periodo minimo di affinamento e l’anticipazione della data di immissione in commercio dei vini richiedono di consentire una circolazione più rapida dei vini tra gli operatori ed è quindi irrilevante stabilire una data precoce prima della quale la circolazione dei vini non può avvenire.

Nel capitolo I, sezione IX, punto 5, il titolo è pertanto modificato sopprimendo «alla circolazione dei prodotti e».

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

6.   Legame con la zona geografica - descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

Nel capitolo I, sezione X, punto 1, lettera a), il termine «Villefranche» è sostituito dal termine «Villefranche-sur-Saône», che corrisponde alla denominazione ufficiale della città.

Il documento unico è modificato al punto 8.

7.   Misure transitorie

Nel capitolo I, sezione XI, punto 1, lettera a), prima delle parole «fino al raccolto 2034 compreso» sono aggiunte le parole «al più tardi» al fine di chiarire le condizioni di tale misura.

Il punto 3 è soppresso poiché si è concluso il periodo durante il quale i produttori potevano beneficiare di una misura specifica concernente il periodo di affinamento e, di conseguenza, la data di immissione in commercio a destinazione del consumatore è trascorsa.

Il documento unico non è interessato da tali modifiche del disciplinare.

8.   Elementi relativi al controllo del disciplinare

| — | Gli operatori sono ora controllati da un organismo di certificazione, e le parole «piano di controllo» sostituiscono le parole «piano d’ispezione» nei diversi paragrafi pertinenti del capitolo II del disciplinare. |
| --- | --- |

—

Gli operatori sono ora controllati da un organismo di certificazione, e le parole «piano di controllo» sostituiscono le parole «piano d’ispezione» nei diversi paragrafi pertinenti del capitolo II del disciplinare.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

| — | Riferimenti relativi alla struttura di controllo |
| --- | --- |

—

Riferimenti relativi alla struttura di controllo

Al capitolo III, sezione II: le norme redazionali di questa parte sono state modificate, dopo l’omologazione del disciplinare nel dicembre 2011, affinché non siano più indicati i riferimenti completi dell’autorità di controllo dal momento che i controlli sono effettuati da un organismo di certificazione.

Il documento unico non è interessato da tale modifica.

DOCUMENTO UNICO

1.   Nome del prodotto

Brouilly

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP - Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

4.   Descrizione del vino (dei vini)

Descrizione testuale concisa

Si tratta di vini secchi fermi rossi. I vini hanno un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 10,5 %.

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

In fase di confezionamento i vini presentano un tenore massimo di acido malico pari a 0,4 g/l.

I vini finiti, pronti per essere immessi in consumo, rispondono alle seguenti norme analitiche:

tenore massimo di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio): 3 grammi per litro.

Per quanto riguarda il titolo alcolometrico totale massimo, il titolo alcolometrico effettivo minimo, l’acidità totale minima e il tenore massimo di anidride solforosa totale, si applicano le norme previste dalla regolamentazione dell’Unione.

Il «Brouilly» è un vino rosso fermo. Generalmente presenta un colore rubino, più violaceo quando il vino è ottenuto da vigneti impiantati su formazioni granitiche, più scuro se proveniente dalla parte orientale del vigneto. Al naso, esala aromi fruttati tra cui predominano i frutti rossi. Al palato, abbina morbidezza, corposità e finezza. Tra i «Cru du Beaujolais», è noto per essere il più delicato.

Caratteristiche analitiche generali

| Caratteristiche analitiche generali |
| --- |
| Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) | |
| Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) | |
| Acidità totale minima | |
| Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) | 14,17 |
| Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) | |

Caratteristiche analitiche generali

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol)

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

Acidità totale minima

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

14,17

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

1.   Pratica enologica specifica

| — | È vietato l’uso di scaglie di legno. |
| --- | --- |

—

È vietato l’uso di scaglie di legno.

| — | In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %. |
| --- | --- |

—

In seguito all’arricchimento i vini non superano il titolo alcolometrico volumico totale del 13 %.

| — | Le tecniche sottrattive di arricchimento sono consentite entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %. |
| --- | --- |

—

Le tecniche sottrattive di arricchimento sono consentite entro il limite di un tasso di concentrazione del 10 %.

| — | I vini sono sottoposti ad affinamento almeno fino al 15 giugno dell’anno successivo a quello della vendemmia. |
| --- | --- |

—

I vini sono sottoposti ad affinamento almeno fino al 15 giugno dell’anno successivo a quello della vendemmia.

Oltre alle disposizioni di cui sopra, i vini devono rispettare gli obblighi relativi alle pratiche enologiche stabiliti a livello dell’UE e nel «Code rural et de la pêche maritime» (codice rurale e della pesca marittima).

2.   Pratica colturale

| — | Densità di impianto |
| --- | --- |

—

Densità di impianto

I vigneti sono caratterizzati da una densità minima d’impianto di 6 000 ceppi per ettaro.

Questi vigneti presentano una distanza tra i filari pari o inferiore a 2,10 metri, mentre la distanza tra i ceppi del medesimo filare è pari o superiore a 0,80 metri.

A condizione che venga rispettata la densità minima di 6 000 ceppi per ettaro, e ai fini della meccanizzazione, i vigneti possono presentare interfilari con una distanza pari o inferiore a 3 metri.

| — | Norme di potatura






  — | La potatura è completata entro il 15 maggio; |
| --- | --- | --- |

—

Norme di potatura

—

La potatura è completata entro il 15 maggio;

| — | i vini provengono da vigneti sottoposti a potatura corta (alberello, ventaglio o cordone di Royat semplice, doppio o «charmet») con un massimo di 10 gemme franche per ceppo; |
| --- | --- |

—

i vini provengono da vigneti sottoposti a potatura corta (alberello, ventaglio o cordone di Royat semplice, doppio o «charmet») con un massimo di 10 gemme franche per ceppo;

| — | ciascun ceppo ha da tre a cinque speroni, ognuno dei quali reca al massimo due gemme franche; nella prospettiva di un rinnovo, ciascun ceppo può avere anche uno sperone recante al massimo due gemme franche, potato su un succhione derivante da un ramo vecchio; |
| --- | --- |

—

ciascun ceppo ha da tre a cinque speroni, ognuno dei quali reca al massimo due gemme franche; nella prospettiva di un rinnovo, ciascun ceppo può avere anche uno sperone recante al massimo due gemme franche, potato su un succhione derivante da un ramo vecchio;

| — | in caso di potatura di formazione o di una modifica della modalità di potatura, le viti sono potate con un massimo di 12 gemme franche per ceppo. |
| --- | --- |

—

in caso di potatura di formazione o di una modifica della modalità di potatura, le viti sono potate con un massimo di 12 gemme franche per ceppo.

È vietata l’irrigazione.

| Disposizioni relative alla raccolta meccanica |
| --- |

Disposizioni relative alla raccolta meccanica

| L’altezza del raccolto nei contenitori che consentono il trasporto dalla parcella alla cantina non supera 0,50 metri; |
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L’altezza del raccolto nei contenitori che consentono il trasporto dalla parcella alla cantina non supera 0,50 metri;

| i contenitori sono fabbricati con materiali inerti e per uso alimentare; |
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i contenitori sono fabbricati con materiali inerti e per uso alimentare;

| le macchine e le attrezzature per la raccolta e il trasporto del raccolto sono dotate di un sistema di scarico dell’acqua o di protezione adeguato. |
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le macchine e le attrezzature per la raccolta e il trasporto del raccolto sono dotate di un sistema di scarico dell’acqua o di protezione adeguato.

5.2.   Rese massime

| 1. | 61 ettolitri per ettaro |
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1.

61 ettolitri per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

La raccolta delle uve, la vinificazione, l’elaborazione e l’affinamento dei vini hanno luogo nel territorio dei seguenti comuni del dipartimento del Rodano, secondo il codice ufficiale geografico del 2019: Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais, Saint-Etienne-la-Varenne e Saint-Lager.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

Gamay N

8.   Descrizione del legame/dei legami

8.1.   Descrizione dei fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica si trova al centro del vigneto Beaujolais, a 40 chilometri a nord di Lione, tra le città di Villefranche-sur-Saône e Mâcon. Essa cinge il «Mont Brouilly», una piccola montagna che si distacca dal limite orientale dei «Monts du Beaujolais» e si estende quindi su 6 comuni del dipartimento del Rodano.

Il sottosuolo è costituito principalmente da formazioni paleozoiche acide:

| — | graniti che formano versanti con suoli sabbiosi e fini a ovest del «Mont Brouilly»; |
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—

graniti che formano versanti con suoli sabbiosi e fini a ovest del «Mont Brouilly»;

| — | porfidi (rocce metamorfiche massicce) che danno luogo a terreni più argillosi e più ciottolosi a sud del «Mont Brouilly». |
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—

porfidi (rocce metamorfiche massicce) che danno luogo a terreni più argillosi e più ciottolosi a sud del «Mont Brouilly».

A est e a nord, spandimenti recenti coprono il substrato. Detriti di montagna (frammenti di porfido e arene granitiche) sono mescolati a una matrice argilloso-silicea («plateau de Briante», «côte de Pisse Vieille»). Localmente, al confine orientale della zona geografica, si osservano suoli argilloso-calcarei.

Il clima è di tipo oceanico attenuato e temperato e subisce evidenti influssi continentali (temporali estivi, nebbie ghiacciate in inverno) e soprattutto meridionali (calura estiva, precipitazioni massime in autunno e primavera). Il vigneto, riparato dai venti che soffiano da ovest dai «Monts du Beaujolais», è generalmente esposto a est e beneficia appieno del soleggiamento: sin dall’alba, i primi raggi del sole riscaldano e illuminano il versante. L’altitudine del versante, compresa tra i 250 e i 400 metri, gli consente di evitare gran parte delle gelate primaverili e delle nebbie mattutine della pianura della Saona (a 175 m di altitudine), di approfittare al massimo del soleggiamento e di drenare rapidamente eventuali acque piovane in eccesso.

8.2.   Descrizione dei fattori umani rilevanti per il legame

L’origine del nome «Brouilly» sembra risalire al luogotenente romano BRULIUS, che nel IV secolo si sarebbe insediato alle pendici del monte; non vi sono dubbi sul fatto che vi piantò alcuni ceppi. La collina che, dall’alto dei suoi 485 metri domina il paesaggio, reca ancora il suo nome, sebbene nessun villaggio si chiami Brouilly.

Diversi scritti attestano la presenza di viti sulla collina in epoche molto diverse. Ciò che è certo è che nel IV e V secolo furono piantati vigneti in piccole parcelle nelle zone basse della montagna di «Brouilly» situate a sud.

Quando i signori di BEAUJEU fondarono l’abbazia di Belleville nel 1179 le donarono le viti ubicate nel «clos de Brouilly» (vigneto di Brouilly).

Fino al XVII secolo, la produzione di «Brouilly» veniva consumata dai conoscitori della regione e fino a Lione, dove vivevano molti proprietari di vigne.

Qui, come ovunque nel Beaujolais, le aziende agricole sono di dimensioni adatte alla conduzione familiare (da 6 a 8 ettari) e appartengono spesso a vaste tenute e castelli in cui una parte della produzione è realizzata con fermentazione comune.

Da tutti i documenti esistenti emerge che, fino agli anni 1910, la denominazione «Brouilly» si applicava solo ai vini le cui uve erano raccolte esclusivamente sulle pendici della collina. Gradualmente, i vitigni di qualità circostanti ne rivendicarono il nome. In particolare, durante la Prima guerra mondiale, la rivendicazione di tale denominazione venne da alcuni produttori intenzionati a sottrarsi alla requisizione dell’intendenza. All’epoca, «Brouilly» si estendeva ancora per circa 400 ettari. Nel 1919 tale estensione fu approvata dalla commissione mista dei rappresentanti della proprietà e del commercio dei vini della Borgogna.

È poi nel 1934 che i produttori costituirono il loro sindacato, mentre nel 1938 «Brouilly» fu riconosciuta come denominazione di origine controllata.

La denominazione di origine controllata «Brouilly» è caratterizzata dall’intreccio fra tradizioni specifiche della regione e tecniche moderne. Il vigneto produce esclusivamente vini rossi: il vitigno principale è il Gamay N, che è sensibile alle gelate tardive e teme il disseccamento causato dal sole. I produttori, sempre alla ricerca di un vino di qualità, hanno imparato a controllarne la crescita prestando costantemente le opportune attenzioni. Per farlo, possono in particolare ricorrere a una densità di impianto elevata e ad una potatura corta, principalmente ad «alberello».

Al fine di preservare il più possibile le caratteristiche fruttate, i produttori sono soliti praticare la vinificazione tipica della regione del Beaujolais basata sulla «macerazione semi-carbonica».

Per garantire un’estrazione ottimale dei composti aromatici e polifenolici delle uve, molti produttori utilizzano tecniche consistenti nell’immergere le uve nel succo durante la fermentazione: «grillage», pigeage o rimontaggio. Il tempo di macerazione spesso supera i 10 giorni. L’imbottigliamento avviene dopo alcuni mesi di affinamento.

Per assicurare alle uve una buona maturità, il produttore si accerta che la superficie fogliare esposta sia sufficiente. Per la coltivazione delle viti è quindi possibile utilizzare anche un palizzamento fisso che facilita anche la meccanizzazione.

Nel 2010 la zona vitivinicola di «Brouilly» copriva una superficie di 1 260 ettari, con una produzione annuale di circa 70 000 ettolitri.

8.3.   Interazioni causali

La barriera costituita dai «Monts du Beaujolais», che raggiunge quasi i 1 000 metri a ovest della zona geografica, consente alle viti di beneficiare di un mesoclima favorevole, che le protegge dai venti e dalle piogge provenienti da ovest. La morfologia del versante, con un’altitudine compresa tra i 250 e i 400 metri, gli permette di evitare gran parte delle gelate primaverili e delle nebbie mattutine della pianura della Saona (a 175 m di altitudine), di approfittare al massimo del soleggiamento e di drenare rapidamente eventuali acque piovane in eccesso.

L’apertura sulla vasta pianura della Saona garantisce una luminosità propizia all’attività clorofilliana della vite, rafforzata dalle condizioni di altitudine ottimale e di esposizione, soprattutto a sud e ad est, che consentono alle uve di maturare perfettamente e in modo regolare.

Le parcelle delimitate con precisione per la vendemmia delle uve sono impiantate sul versante ad altitudini comprese tra 250 e 400 metri, su vari tipi di terreno, in un contesto generalmente acido e ben drenato. Ben adattato a questa situazione, selezionato e adottato dai produttori locali da secoli, il vitigno Gamay N, una varietà poco vigorosa ma fertile, si trova perfettamente a suo agio in questo ambiente. Nel corso del tempo i produttori hanno imparato a dominare questa varietà e a preferire, ad esempio, la potatura corta per non esaurire i ceppi e preparare una raccolta di qualità.

Le condizioni climatiche e pedologiche conferiscono al Gamay N una precocità che consente di apprezzare i vini già dalla primavera successiva alla vendemmia, giustificando l’adagio «les crus du Beaujolais ont fait leurs Pâques» (i vini di Beaujolais hanno fatto la Pasqua). Nonostante la relativa diversità, i vini sono caratterizzati da una certa omogeneità e da un buon compromesso tra fruttato e struttura. Le partite (cuvées) delle parcelle delimitate per la raccolta delle uve impiantate sul granito hanno più note fruttate e si possono apprezzare abbastanza giovani. Quelle provenienti da parcelle sviluppate su suoli scistosi nella parte centrale hanno un colore più intenso e vantano caratteristiche notevoli che ne consentono un buon invecchiamento.

Il «Mont Brouilly» costituisce un importante punto di riferimento per la regione. I suoi fianchi sono tappezzati di vigne e la sua cima, coperta da boschi, raggiunge un’altitudine di 484 metri e ospita una piccola cappella. Il sito contraddistingue in modo marcato l’identità dei suoi abitanti, tanto da dare il nome ai suoi prodotti più noti. Il «Côte de Brouilly», prodotto sulla collina stessa, e il «Brouilly» nelle immediate vicinanze, sono presentati insieme al «Cuvage des Brouilly», una cantina di produttori insediatisi a Saint-Lager, il «villaggio internazionale della vigna e del vino» situato al centro della zona geografica.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (confezionamento, etichettatura, altri requisiti)

Zona di prossimità immediata

Quadro normativo:

| | legislazione nazionale |
| --- | --- |

legislazione nazionale

| | Tipo di condizione ulteriore: |
| --- | --- |

Tipo di condizione ulteriore:

| | deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata |
| --- | --- |

deroga relativa alla produzione nella zona geografica delimitata

| | Descrizione della condizione: |
| --- | --- |

Descrizione della condizione:

la zona di prossimità immediata, definita in deroga per la vinificazione, l’elaborazione e l’affinamento dei vini, è costituita dal territorio dei seguenti comuni sulla base del codice geografico ufficiale del 2019:

| — | dipartimento della Côte-d’Or: |
| --- | --- |

—

dipartimento della Côte-d’Or:

Agencourt, Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Argilly, Autricourt, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Cérilly, Chamboeuf, Chambolle-Musigny, Channay, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Châtillon-sur-Seine, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Clémencey, Collonges-lès-Bévy, Combertault, Comblanchien, Corcelles-les-Arts, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curley, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Ebaty, Echevronne, Epernay-sous-Gevrey, L’Etang-Vergy, Etrochey, Fixin, Flagey-Echézeaux, Flavignerot, Fleurey-sur-Ouche, Fussey, Gerland, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Grancey-sur-Ource, Griselles, Ladoix-Serrigny, Lantenay, Larrey, Levernois, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Merceuil, Messanges, Meuilley, Meursanges, Meursault, Molesme, Montagny-lès-Beaune, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Nicey, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Perrigny-lès-Dijon, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Prusly-sur-Ource, Puligny-Montrachet, Quincey, Reulle-Vergy, La Rochepot, Ruffey-lès-Beaune, Saint-Aubin, Saint-Bernard, Saint-Philibert, Saint-Romain, Sainte-Colombe-sur-Seine, Sainte-Marie-la-Blanche, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Tailly, Talant, Thoires, Vannaire, Velars-sur-Ouche, Vertault, Vignoles, Villars-Fontaine, Villebichot, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Villy-le-Moutier, Vix, Volnay, Vosne-Romanée e Vougeot;

| — | dipartimento del Rodano: |
| --- | --- |

—

dipartimento del Rodano:

Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville-en-Beaujolais, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Chambost-Allières, Chamelet, Charnay, Chasselay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dardilly, Denicé, Deux Grosnes (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di Avenas), Dracé, Emeringes, Fleurie, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Frontenas, Gleizé, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Régnié-Durette, Rivolet, Sain-Bel, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Taponas, Ternand, Theizé, Val d’Oingt, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Vernay, Villefranche-sur-Saône, Ville-sur-Jarnioux, Villié-Morgon e Vindry-sur-Turdine (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Avenas Dareizé, Les Olmes e Saint-Loup);

| — | dipartimento di Saône-et-Loire: |
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—

dipartimento di Saône-et-Loire:

Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Beaumont-sur-Grosne, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Bissy-sur-Fley, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Cersot, Chagny, Chaintré, Chalon-sur-Saône, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Champforgeuil, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Bragny, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, La Charmée, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Châtenoy-le-Royal, Chaudenay, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cluny, Cormatin, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Demigny, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Donzy-le-Pertuis, Dracy-le-Fort, Dracy-lès-Couches, Epertully, Etrigny, Farges-lès-Chalon, Farges-lès-Mâcon, Flagy, Fleurville, Fley, Fontaines, Fragnes-La-Loyère (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio dell’ex comune di La Loyère), Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Granges, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Lalheue, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massilly, Mellecey, Mercurey, Messey-sur-Grosne, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Ambreuil, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Germain-lès-Buxy, Saint-Gervais-sur-Couches, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Rémy, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, Saisy, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Sancé, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Taizé, Tournus, Uchizy, Varennes-lès-Mâcon, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Fregande (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Donzy-le-National, Massy e La Vineuse), Vinzelles e Viré;

| — | dipartimento dello Yonne: |
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dipartimento dello Yonne:

Aigremont, Annay-sur-Serein, Arcy-sur-Cure, Asquins, Augy, Auxerre, Avallon, Bazarnes, Beine, Bernouil, Béru, Bessy-sur-Cure, Bleigny-le-Carreau, Censy, Chablis, Champlay, Champs-sur-Yonne, Chamvres, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Châtel-Gérard, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chevannes, Chichée, Chitry, Collan, Coulangeron, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Cruzy-le-Châtel, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Epineuil, Escamps, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Gy-l’Evêque, Héry, Irancy, Island, Joigny, Jouancy, Junay, Jussy, Lichères-près-Aigremont, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Lucy-sur-Cure, Maligny, Mélisey, Merry-Sec, Migé, Molay, Molosmes, Montigny-la-Resle, Montholon (esclusivamente per la parte corrispondente al territorio degli ex comuni di Champvallon, Villiers sur Tholon e Volgré), Mouffy, Moulins-en-Tonnerrois, Nitry, Noyers, Ouanne, Paroy-sur-Tholon, Pasilly, Pierre-Perthuis, Poilly-sur-Serein, Pontigny, Préhy, Quenne, Roffey, Rouvray, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Sainte-Pallaye, Sainte-Vertu, Sarry, Senan, Serrigny, Tharoiseau, Tissey, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Vallan, Venouse, Venoy, Vermenton, Vézannes, Vézelay, Vézinnes, Villeneuve-Saint-Salves, Villy, Vincelles, Vincelottes, Viviers e Yrouerre.

Etichettatura

Quadro normativo:

legislazione nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

| a) | L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un’unità geografica più piccola, a condizione:






  — | che si tratti del nome di una località accatastata; |
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a)

L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare il nome di un’unità geografica più piccola, a condizione:

—

che si tratti del nome di una località accatastata;

| — | che essa figuri nella dichiarazione di raccolta. |
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—

che essa figuri nella dichiarazione di raccolta.

Il nome della località accatastata è menzionato subito dopo il nome della denominazione di origine controllata e stampato in caratteri le cui dimensioni non superano, né in altezza né in larghezza, quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

| b) | L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare l’unità geografica più grande: «Vin du Beaujolais», «Grand Vin du Beaujolais» oppure «Cru du Beaujolais». |
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b)

L’etichettatura dei vini che beneficiano della denominazione di origine controllata può precisare l’unità geografica più grande: «Vin du Beaujolais», «Grand Vin du Beaujolais» oppure «Cru du Beaujolais».

Le dimensioni dei caratteri dell’unità geografica più ampia non superano, né in altezza né in larghezza, i due terzi di quelle dei caratteri che compongono il nome della denominazione di origine controllata.

Link al disciplinare del prodotto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d08650f7-ab29-460e-88d7-75f31fda7253

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(1)  GU L 9 del 11.1.2019, pag. 2.

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| 13.8.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 325/22 |
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13.8.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 325/22

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Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2021/C 325/06)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1)

DOCUMENTO UNICO

«Lički škripavac»

N. UE: PGI-HR-02600 – 18 marzo 2020

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nome

«Lički škripavac»

2.   Stato membro o paese terzo

Croazia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.3. Formaggi

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1

Il «Lički škripavac» è un formaggio grasso a pasta molle ottenuto per coagulazione di latte vaccino intero crudo o pastorizzato, mediante caglio e coltura starter, e separazione del siero. Il formaggio non è stagionato e quindi non presenta crosta.

Il «Lički škripavac» ha una consistenza gommosa morbida ed è di forma cilindrica o rettangolare. Il formaggio ha un peso di almeno 240 g e superficie di colore bianco latte senza crosta. L’interno è liscio, eventualmente con scarsi alveoli a causa della ritenzione del siero durante la formatura del formaggio. Il sapore richiama la dolcezza del latte ed è moderatamente salato. Il formaggio presenta una caratteristica consistenza e, quando masticato, produce uno «stridio» da cui deriva il nome «Lički škripavac» [che si traduce grosso modo «formaggio stridente della Lika»].

Il tenore di materia secca è di almeno il 50 % e il tenore di grasso sulla sostanza secca è di almeno il 45 %.

La sua capacità di produrre uno stridio si mantiene, a seconda della qualità del latte, per i primi 5-7 giorni e può essere ripristinata immergendo il formaggio, nel suo imballaggio sottovuoto originale, in acqua calda (fino a 2 minuti a una temperatura di 40-50 oC).

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

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3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Tutte le fasi della produzione del «Lički škripavac», dalla produzione e dall’insemenzamento del latte, alla salatura, alla formatura e alla pressatura del formaggio, devono avvenire nella zona geografica di cui al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato

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3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato

Il prodotto finito deve recare la data di confezionamento e la seguente dicitura per il consumatore: «Se sono trascorsi 7 o più giorni dalla data di confezionamento, immergere il formaggio confezionato in acqua calda (40-50 oC) per 2 minuti prima dell’apertura, al fine di ripristinare la capacità di produrre il tipico stridio».

Al momento dell’immissione sul mercato, il prodotto finito deve recare il simbolo comune «Lički škripavac». Il simbolo è rotondo con sfondo di colore celeste in alto, blu al centro e verde in basso. La parola «LIČKI» figura in bianco sullo sfondo celeste e la parola «ŠKRIPAVAC», anch’essa in bianco, sullo sfondo verde. Al centro del cerchio è riprodotto un berretto della Lika stilizzato. Tutti gli utilizzatori dell’indicazione geografica protetta «Lički škripavac» che producono il formaggio conformemente al disciplinare hanno il diritto di utilizzare il simbolo comune alle stesse condizioni.

Image 1

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica di produzione del «Lički škripavac» si estende su tre regioni amministrative: la maggior parte della contea di Lika-Senj e piccole parti della contea di Zara e della contea di Karlovac. La zona di produzione del «Lički škripavac» comprende le città di Gospić, Otočac e Senj e i comuni di Donji Lapac, Karlobag, Lovinac, Perušić, Plitvička jezera, Udbina, Vrhovine e Brinje nella contea di Lika-Senj, il comune di Gračac nella contea di Zara e la città di Ogulin e i comuni di Rakovica, Josipdol, Saborsko e Plaški nella contea di Karlovac.

5.   Legame con la zona geografica

La protezione del nome «Lički škripavac» si basa sulla reputazione che il prodotto si è guadagnato nel corso di molti anni di produzione tradizionale nella zona geografica delimitata di cui al punto 4.

Le competenze casearie si sono sviluppate nel corso dei secoli con l’obiettivo di migliorare la qualità dell’alimentazione umana, ma anche al fine di conservare e immagazzinare il latte il più a lungo possibile. Nel corso della storia la maggior parte dei formaggi è stata prodotta per resistere ai lunghi spostamenti dai villaggi verso le città. Il «Lički škripavac» è nato invece proprio perché i lunghi inverni e le strade impraticabili a causa delle forti nevicate e della coltre di neve rendevano impossibile il trasporto del prodotto dai remoti villaggi rimasti isolati verso le città vicine. La tradizione di produrre il «Lički škripavac» è infatti portata avanti dagli abitanti delle catene montuose della Grande Cappella e delle alpi Bebie, sul litorale, e della Lika. Si tratta di un prodotto regionale specifico di una popolazione dedita all’allevamento, che ha prodotto questo formaggio esclusivamente per il proprio fabbisogno.

Per quanto riguarda la storia e la tradizione del «Lički škripavac», il formaggio a pasta molle è nato soprattutto per soddisfare le esigenze alimentari della popolazione locale, in particolare durante i lunghi e nevosi mesi invernali tipici della zona geografica di cui al punto 4, quando il maltempo rendeva spesso impossibile lasciare la propria abitazione.

Un altro elemento di legame con la zona geografica delimitata è il caratteristico «stridio», dovuto all’elevato tenore di materia grassa e di proteine del latte, che a sua volta è il risultato della dieta specifica delle vacche della zona.

Oltre all’importanza pratica che riveste nella vita quotidiana degli abitanti delle regioni montuose di Primorje e Lika, la produzione di «Lički škripavac» è un simbolo distintivo dell’identità regionale dei produttori.

La reputazione del prodotto è confermata da diversi eventi commerciali, culturali e artistici che mettono in evidenza le tradizioni, gli usi e il patrimonio culturale della regione della Lika. Tra questi eventi si annovera l’esposizione annuale di prodotti tradizionali «Jesen u Lici» [Autunno nella Lika], che dal 1998 si tiene ogni anno a Gospić il primo fine settimana di ottobre per promuovere lo sviluppo dei prodotti locali della Croazia rurale come anche del turismo nella regione. In occasione di questo evento i produttori presentano i propri prodotti locali, tra cui il «Lički škripavac», e ne mostrano il metodo tradizionale di produzione. L’evento si svolge nella piazza principale della città e attira oltre 300 espositori provenienti dalla Croazia e dai paesi limitrofi, con una media di 30 000 visitatori nell’arco di 3 giorni. Nell’ambito dell’evento viene tradizionalmente effettuata una valutazione dei formaggi, in cui il «Lički škripavac» ha un ruolo molto importante e riceve regolarmente riconoscimenti per la sua eccellenza.

I produttori di «Lički škripavac» partecipano anche ad altre fiere nazionali ed estere per promuovere la reputazione del «Lički škripavac», come ad esempio la fiera mediterranea di alimenti sani, erbe medicinali e imprenditoria verde a Dubrovnik e la fiera di formaggi di Grubišno Polje, in cui sono esposti formaggi di alta qualità.

La qualità e la reputazione del «Lički škripavac» sono attestate dai numerosi riconoscimenti e medaglie d’oro vinti dai produttori di questo formaggio. Nel 2019 i produttori della contea di Lika-Senj hanno partecipato con i loro prodotti alla fiera agricola internazionale di Novi Sad, il più grande evento dedicato all’agricoltura nell’Europa sudorientale che riunisce i produttori più importanti in questo settore dell’economia, e hanno ottenuto la grande medaglia d’oro nella valutazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari, formaggi e gelati, e anche il «Lički škripavac» ha ricevuto un riconoscimento. Nell’ambito della fiera CROAGRO di Zagabria del 2019, cui hanno preso parte circa 460 espositori provenienti di 28 paesi, si è tenuta una valutazione nazionale dei formaggi, dopo sei valutazioni a livello regionale, e il «Lički škripavac» ha ricevuto una medaglia d’oro.

Inoltre, per migliorare la visibilità e promuovere la produzione di formaggi tradizionali, tra i quali il «Lički škripavac» occupa un posto di rilievo, l’ufficio del turismo della contea di Lika-Senj ha lanciato e attuato il progetto di una strada del formaggio della contea di Lika-Senj.

Oltre alla reputazione dimostrata dal «Lički škripavac» in occasione di eventi, nel corso dei quali fa conoscere il suo nome e la sua qualità e dà visibilità alla regione da cui proviene, la sua riconoscibilità è evidenziata anche in vari lavori scientifici, come lo studio di Martina Marić, Mladenka Šarolić, Mirko Smoljić, Maja Macura e Marijo Ćaćić (2010) «Formaggi nazionali e importati nel mercato croato» in cui gli autori affermano: «La regione della Lika è famosa per la produzione del formaggio ’Lički škripavac’.» Lo studio è stato pubblicato nell’ambito della seconda conferenza internazionale «Vallis Aurea» del 2010, pagg. 779-783.

In uno studio più recente del 2020 «Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje» [Il legame del formaggio «stridente» con la sua zona di produzione], l’autrice, Roberta Lovrinov, studentessa presso la facoltà di agronomia [dell’Università di Zagabria], ha rilevato che ben il 76 % degli intervistati associa il formaggio «stridente» alla Lika come zona di origine.

Nel 2008 il «Lički škripavac» è stato inserito nell’elenco dei beni culturali protetti del ministero croato della Cultura (decisione del ministero della Cultura che stabilisce le caratteristiche di un bene culturale immateriale, Zagabria, 2008).

L’importanza del formaggio «Lički škripavac» quale prodotto tipico della Lika è testimoniato anche dal fatto che il formaggio è stato incluso nel libro «Vodič kroz hrvatske gastro ikone» [Guida gastronomica della Croazia] del 2007, in cui è stato presentato come prodotto tipico della Lika. È stato inoltre inserito nell’opuscolo «Hrvatska eno-gastronomija» [Enogastronomia croata], pubblicato dall’Ente nazionale per il turismo croato nel 2008, come elemento distintivo della gastronomia locale della Lika.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

https://poljoprivreda.gov.hr/UserDocsImages/dokumenti/hrana/zoi-zozp-zts/dokumenti-zoi-zozp-zts/Izmijenjena_Specifikacija_Licki_skripavac.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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