# Jornal Oficial C 288/2021

| | ISSN 1977-1010 |
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| Jornal Oficial
  da União Europeia | C 288 |
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| Edição em língua portuguesa | Comunicações e Informações | 64.° ano19 de julho de 2021 |

ISSN 1977-1010

Jornal Oficial

da União Europeia

C 288

Edição em língua portuguesa

Comunicações e Informações

64.° ano19 de julho de 2021

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| Índice | Página |
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| | II   Comunicações |
| | COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA |
| | Comissão Europeia |
| 2021/C 288/01 | Não oposição a uma concentração notificada (Processo M.10303 — Astorg/Bridgepoint/Fenergo) (
  1
  ) | 1 |
| 2021/C 288/02 | Não oposição a uma concentração notificada (Processo M.10250 — Accor/Keys/Hotel Portfolio) (
  1
  ) | 2 |

Índice

Página

II   Comunicações

COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

2021/C 288/01

Não oposição a uma concentração notificada (Processo M.10303 — Astorg/Bridgepoint/Fenergo) (
  1
  )

1

1

2021/C 288/02

Não oposição a uma concentração notificada (Processo M.10250 — Accor/Keys/Hotel Portfolio) (
  1
  )

1

2

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| | IV   Informações |
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| | INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA |
| | Comissão Europeia |
| 2021/C 288/03 | Taxas de câmbio do euro — 16 de julho de 2021 | 3 |

IV   Informações

INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

2021/C 288/03

Taxas de câmbio do euro — 16 de julho de 2021

3

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| | V   Avisos |
| --- | --- |
| | OUTROS ATOS |
| | Comissão Europeia |
| 2021/C 288/04 | Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão | 4 |
| 2021/C 288/05 | Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios | 15 |
| 2021/C 288/06 | Publicação de um pedido de alteração do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, ao abrigo do artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho | 20 |
| 2021/C 288/07 | Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão | 31 |

V   Avisos

OUTROS ATOS

Comissão Europeia

2021/C 288/04

Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

o

os

4

2021/C 288/05

Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

o

o

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15

2021/C 288/06

Publicação de um pedido de alteração do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, ao abrigo do artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho

o

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20

2021/C 288/07

Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

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| | (1)   Texto relevante para efeitos do EEE. |

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(1)   Texto relevante para efeitos do EEE.

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| PT | |
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PT

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II Comunicações

COMUNICAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/1 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/1

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Não oposição a uma concentração notificada

(Processo M.10303 — Astorg/Bridgepoint/Fenergo)

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2021/C 288/01)

Em 12 de julho de 2021, a Comissão decidiu não se opor à concentração notificada e declará-la compatível com o mercado interno. Esta decisão baseia-se no artigo 6.o, n.o 1, alínea b do Regulamento (CE) n.° 139/2004 do Conselho (1). O texto integral da decisão apenas está disponível na língua inglesa e será tornado público após terem sido suprimidos quaisquer segredos comerciais que possa conter. Poderá ser consultado:

| — | no sítio web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade, |
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—

no sítio web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade,

| — | em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32021M10303. |
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em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32021M10303.

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/2 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/2

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Não oposição a uma concentração notificada

(Processo M.10250 — Accor/Keys/Hotel Portfolio)

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(2021/C 288/02)

Em 13 de julho de 2021, a Comissão decidiu não se opor à concentração notificada e declará-la compatível com o mercado interno. Esta decisão baseia-se no artigo 6.o, n.o 1, alínea b do Regulamento (CE) n.° 139/2004 do Conselho (1). O texto integral da decisão apenas está disponível na língua inglesa e será tornado público após terem sido suprimidos quaisquer segredos comerciais que possa conter. Poderá ser consultado:

| — | no sítio web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade, |
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no sítio web Concorrência da Comissão, na secção consagrada à política da concorrência (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sítio permite aceder às decisões respeitantes às operações de concentração a partir da denominação da empresa, do número do processo, da data e do setor de atividade,

| — | em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32021M10250. |
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em formato eletrónico, no sítio EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=pt), que proporciona o acesso em linha ao direito comunitário, através do número do documento 32021M10250.

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(1)  JO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Informações

INFORMAÇÕES DAS INSTITUIÇÕES, ÓRGÃOS E ORGANISMOS DA UNIÃO EUROPEIA

Comissão Europeia

| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/3 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/3

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Taxas de câmbio do euro (1)

16 de julho de 2021

(2021/C 288/03)

1 euro =

| | Moeda | Taxas de câmbio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar dos Estados Unidos | 1,1802 |
| JPY | iene | 130,03 |
| DKK | coroa dinamarquesa | 7,4381 |
| GBP | libra esterlina | 0,85298 |
| SEK | coroa sueca | 10,2428 |
| CHF | franco suíço | 1,0853 |
| ISK | coroa islandesa | 145,90 |
| NOK | coroa norueguesa | 10,3878 |
| BGN | lev | 1,9558 |
| CZK | coroa checa | 25,538 |
| HUF | forint | 359,73 |
| PLN | zlóti | 4,5867 |
| RON | leu romeno | 4,9285 |
| TRY | lira turca | 10,0521 |
| AUD | dólar australiano | 1,5907 |
| CAD | dólar canadiano | 1,4856 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,1684 |
| NZD | dólar neozelandês | 1,6836 |
| SGD | dólar singapurense | 1,5993 |
| KRW | won sul-coreano | 1 347,94 |
| ZAR | rand | 16,9840 |
| CNY | iuane | 7,6373 |
| HRK | kuna | 7,4968 |
| IDR | rupia indonésia | 17 083,05 |
| MYR | ringgit | 4,9681 |
| PHP | peso filipino | 59,364 |
| RUB | rublo | 87,5186 |
| THB | baht | 38,669 |
| BRL | real | 6,0146 |
| MXN | peso mexicano | 23,4589 |
| INR | rupia indiana | 88,0310 |

Moeda

Taxas de câmbio

USD

dólar dos Estados Unidos

1,1802

JPY

iene

130,03

DKK

coroa dinamarquesa

7,4381

GBP

libra esterlina

0,85298

SEK

coroa sueca

10,2428

CHF

franco suíço

1,0853

ISK

coroa islandesa

145,90

NOK

coroa norueguesa

10,3878

BGN

lev

1,9558

CZK

coroa checa

25,538

HUF

forint

359,73

PLN

zlóti

4,5867

RON

leu romeno

4,9285

TRY

lira turca

10,0521

AUD

dólar australiano

1,5907

CAD

dólar canadiano

1,4856

HKD

dólar de Hong Kong

9,1684

NZD

dólar neozelandês

1,6836

SGD

dólar singapurense

1,5993

KRW

won sul-coreano

1 347,94

ZAR

rand

16,9840

CNY

iuane

7,6373

HRK

kuna

7,4968

IDR

rupia indonésia

17 083,05

MYR

ringgit

4,9681

PHP

peso filipino

59,364

RUB

rublo

87,5186

THB

baht

38,669

BRL

real

6,0146

MXN

peso mexicano

23,4589

INR

rupia indiana

88,0310

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(1)  Fonte: Taxas de câmbio de referência publicadas pelo Banco Central Europeu.

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V Avisos

OUTROS ATOS

Comissão Europeia

| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/4 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/4

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Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 288/04)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 (1) da Comissão

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«Touraine»

PDO-FR-A0501-AM02

Data da comunicação: 7 de maio de 2021

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1.   
  Code officiel géographique (código geográfico oficial)

Os municípios da área geográfica e da zona de proximidade imediata foram atualizados de acordo com o Code officiel géographique.

O perímetro da área permanece inalterado.

Os pontos 6 e 9 do documento único foram alterados.

2.   Supressão dos vinhos rosés primeur [vinho pronto a beber]

Eliminou-se do caderno de especificações a possibilidade de produção de vinhos rosés «primeur». Um vinho é eliminado quando deixa de ser produzido. Alterou-se a relação com a origem para suprimir a referência ao vinho «primeur».

A alteração diz respeito ao ponto 8 do documento único.

3.   Casta

A casta cabernet-franc passou de casta principal a secundária, para os vinhos tintos da denominação.

No caso dos vinhos tintos da denominação «Chenoncouc», a casta cabernet-franc passa de «casta principal» a «casta secundária» e é suprimida a casta gamay.

As regras relativas às percentagens das castas na exploração são ajustadas em consequência destas alterações. São igualmente alteradas para os vinhos que beneficiam da menção gamay.

Esta alteração não afeta o documento único.

4.   Compasso

A distância entre pés da mesma linha passa para 0,90 metros.

É alterado o ponto 5 do documento único.

5.   Poda

A descrição dos sistemas de poda foi simplificada. A especificação indica simplesmente se a poda é longa ou curta, sem outra referência.

É alterado o ponto 5 do documento único.

6.   Carga máxima por parcela

A carga máxima da parcela é harmonizada, fixando-se em 11 000 kg/ha para os vinhos tintos, rosés, brancos e espumantes da denominação «Touraine», sem denominações geográficas complementares.

Esta alteração não afeta o documento único.

7.   Disposições agroambientais

Foram acrescentadas duas disposições agroambientais.

| — | Ervagem permanente do contorno das parcelas (cabeceiras e espaços interparcelares não plantados ou cultivados). Este requisito não se aplica em caso de reabilitação das cabeceiras, em particular quando esta decorre de erosão ou de fenómenos climáticos excecionais. |
| --- | --- |

—

Ervagem permanente do contorno das parcelas (cabeceiras e espaços interparcelares não plantados ou cultivados). Este requisito não se aplica em caso de reabilitação das cabeceiras, em particular quando esta decorre de erosão ou de fenómenos climáticos excecionais.

| — | É proibida a monda química total das parcelas destinadas à produção de vinhos suscetíveis de beneficiarem de uma denominação geográfica complementar. |
| --- | --- |

—

É proibida a monda química total das parcelas destinadas à produção de vinhos suscetíveis de beneficiarem de uma denominação geográfica complementar.

Esta alteração não afeta o documento único.

8.   Lotação

As regras de lotação foram revistas com a alteração das percentagens das castas na exploração.

Esta alteração não afeta o documento único.

9.   Carvões para uso enológico

A proibição de uso de carvões enológicos foi suprimida, de modo a permitir a correção do sabor a mofo terroso de certos lotes contaminados por doenças criptogâmicas.

É alterado o ponto 5 do documento único.

10.   Relação

Na relação com a origem da denominação «Chenonceaux», a expressão «notas de frutos vermelhos» é substituída por «notas de frutos negros».

É alterado o ponto 8 do documento único.

11.   Medidas transitórias

Foram suprimidas do caderno de especificações as medidas transitórias que caducaram.

Esta alteração não afeta o documento único.

12.   Declarações obrigatórias

A data da declaração de reivindicação foi alterada de 30 de novembro para 10 de dezembro.

O documento único não foi alterado.

13.   Declaração de reclassificação

Acrescentou-se uma declaração de reclassificação:

| «9. | Declaração de reclassificação
  Qualquer operador que comercialize um vinho com denominação de origem controlada sob uma denominação mais genérica deve declará-lo ao organismo de defesa e de gestão e ao organismo de controlo aprovado, pelo menos, quinze dias antes da reclassificação.» |
| --- | --- |

«9.

Declaração de reclassificação

Qualquer operador que comercialize um vinho com denominação de origem controlada sob uma denominação mais genérica deve declará-lo ao organismo de defesa e de gestão e ao organismo de controlo aprovado, pelo menos, quinze dias antes da reclassificação.»

Esta alteração não afeta o documento único.

14.   Referência ao organismo de controlo

A referência ao organismo de controlo foi revista para uniformizar a redação deste com os restantes cadernos de especificações.

Trata-se de uma alteração meramente textual, que não afeta o documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nome(s)

Touraine

2.   Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3.   Categorias de produtos vitivinícolas

| 1. | Vinho |
| --- | --- |

1.

Vinho

| 5. | Vinho espumante de qualidade |
| --- | --- |

5.

Vinho espumante de qualidade

4.   Descrição do(s) vinho(s)

1.   Normas analíticas

BREVE DESCRIÇÃO

São vinhos tranquilos brancos, tintos e rosés, e vinhos espumantes brancos e rosés. Os vinhos tranquilos brancos, tintos e rosés apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10 %;

Após acondicionamento, os lotes de vinho têm as seguintes características analíticas: Os vinhos brancos e rosés apresentam um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) não superior a 4 gramas por litro e uma acidez total, expressa em ácido tartárico, superior a 3,5 gramas por litro. Os vinhos tintos apresentam um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) inferior ou igual a 2 gramas por litro. Nos vinhos tintos, a fermentação malolática é concluída. O teor de ácido málico é igual ou inferior a 0,3 gramas por litro. Os vinhos brancos e rosés produzidos sem enriquecimento, com um título alcoométrico volúmico adquirido mínimo de 12,5 %, têm um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) igual ou inferior a 6 gramas por litro. Neste caso, o teor de acidez total, expresso em ácido tartárico, não pode ser inferior em mais de 1 g por litro ao teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose).

Os vinhos não devem exceder, após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total seguinte: 12,5% para os vinhos brancos, tintos e rosés; 13 % para os vinhos brancos e rosés (em caso de enriquecimento do mosto).

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

| Características analíticas gerais |
| --- |
| Título alcoométrico total máximo (% vol.) | |
| Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) | |
| Acidez total mínima | |
| Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) | |
| Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro) | |

Características analíticas gerais

Título alcoométrico total máximo (% vol.)

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)

Acidez total mínima

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

2.   Acidez

BREVE DESCRIÇÃO

No caso dos vinhos tranquilos brancos e rosés, os teores de acidez volátil e dióxido de enxofre total correspondem aos valores fixados pela legislação europeia. Para os vinhos tintos tranquilos, os teores de acidez volátil, acidez total e dióxido de enxofre são aqueles fixados pela legislação europeia.

No caso dos vinhos espumantes rosés e brancos, os teores de acidez volátil, acidez total, dióxido de enxofre total e dióxido de carbono são aqueles fixados pela legislação europeia.

Qualquer lote de vinho não acondicionado com direito a menção «primeur» ou «noveau» deve apresentar uma acidez volátil igual ou inferior a 10,2 miliequivalentes por litro.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

| Características analíticas gerais |
| --- |
| Título alcoométrico total máximo (% vol.) | |
| Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) | |
| Acidez total mínima | |
| Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) | |
| Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro) | |

Características analíticas gerais

Título alcoométrico total máximo (% vol.)

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)

Acidez total mínima

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

3.   Descrição

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos da denominação de origem controlada «Touraine» são vinhos redondos no palato, com final fresco e bem equilibrado. Os vinhos brancos, com frequência de tom dourado-claro, exprimem uma gama aromática que pode ir das notas frutadas – de citrinos ou frutos exóticos – às notas de flores brancas. Conservam uma sensação de frescura em final de boca.

Os vinhos rosés apresentam aromas delicados com notas de groselha, frutos exóticos ou citrinos.

Os vinhos tintos produzidos com a casta gamay N (vinhos com a menção «gamay», «primeur» ou «nouveau» são, frequentemente, cor de cereja e revelam, de um modo geral, aromas quentes de frutos vermelhos sobre taninos sedosos. São vinhos equilibrados, que aliam finura e leveza. Os vinhos de lote e os vinhos provenientes da casta cabernet-franc N, a oeste do meridiano de Tours, são potentes e elegantes, com boa estrutura tânica; a sua expressão aromática combina frutos vermelhos e negros. Na cor, podem ir do rubi-escuro ao grená-profundo.

Os vinhos espumantes brancos e rosés desenvolvem-se sobre uma estrutura predominantemente ácida que lhes confere frescura e fineza. Esta acidez é acompanhada de notas frutadas. Com o tempo, podem adquirir notas de brioche.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

| Características analíticas gerais |
| --- |
| Título alcoométrico total máximo (% vol.) | |
| Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) | |
| Acidez total mínima | |
| Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) | |
| Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro) | |

Características analíticas gerais

Título alcoométrico total máximo (% vol.)

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)

Acidez total mínima

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5.   Práticas vitivinícolas

5.1.   
  Práticas enológicas específicas

1.   Prática enológica específica

– Na elaboração de vinhos rosés, é permitida a utilização de carvões de uso enológico, estremes ou em preparados, nos mostos e vinhos novos ainda em fermentação – no máximo, em 15 % do volume de vinhos rosés produzidos pelo vinificador em causa para a colheita considerada e numa dose máxima de 60 gramas por hectolitro.

| — | No caso dos vinhos tintos, são autorizadas as técnicas subtrativas de enriquecimento e a percentagem máxima de concentração parcial em relação aos volumes é fixada em 10 %. |
| --- | --- |

—

No caso dos vinhos tintos, são autorizadas as técnicas subtrativas de enriquecimento e a percentagem máxima de concentração parcial em relação aos volumes é fixada em 10 %.

| — | Os vinhos espumantes são exclusivamente elaborados por segunda fermentação em garrafa. |
| --- | --- |

—

Os vinhos espumantes são exclusivamente elaborados por segunda fermentação em garrafa.

| — | Os vinhos não excedem, após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total seguinte: 12,5% para os vinhos brancos, tintos e rosés; 13 % para os vinhos brancos e rosés (em caso de enriquecimento do mosto). |
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—

Os vinhos não excedem, após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total seguinte: 12,5% para os vinhos brancos, tintos e rosés; 13 % para os vinhos brancos e rosés (em caso de enriquecimento do mosto).

Para além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem cumprir todos os requisitos previstos na legislação europeia e no Code rural et de la pêche maritime.

2.   Prática de cultivo

As vinhas têm uma densidade mínima de plantação de 4 500 plantas por hectare, com uma distância máxima de 2,10 metros entre as linhas. A distância entre pés da mesma linha é igual ou superior a 0,9 metros.

São podadas em poda longa e em poda curta, com um máximo de 11 olhos francos por pé.

Seja qual for o método de poda, podem deixar-se à poda dois olhos francos adicionais por pé, desde que, na fase fenológica correspondente a 11 ou 12 folhas, o número de ramos frutíferos do ano por pé seja inferior ou igual a 11.

5.2.   
  Rendimentos máximos

Vinhos brancos

72 hectolitros por hectare

Vinhos tintos e rosés

66 hectolitros por hectare

Vinhos espumantes

78 hectolitros por hectare

6.   Área geográfica delimitada

A vindima, a vinificação e elaboração dos vinhos, assim como a vindima, a vinificação, a elaboração, o envelhecimento e acondicionamento dos vinhos espumantes, efetuam-se no território dos seguintes municípios, com base no Code officiel géographique de 2020:

| — | Departamento de Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Coteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (apenas o antigo território municipal de Langeais, tornado cabeça de município), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray |
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Departamento de Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée-sur-Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux-sur-Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé-sur-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire, Couziers, Cravant-les-Coteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Ile-Bouchard, Ingrandes-de Touraine, Joué-lès-Tours, Langeais (apenas o antigo território municipal de Langeais, tornado cabeça de município), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Saint-Etienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Sainte-Maure-de-Touraine, Savigny-en-Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines-les-Rochers, Vouvray

| — | Departamento de Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (território do município delegado de Contres e de Thenay), Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thésée, Valaire, Valencisse (território dos municípios delegados de Chambon-sur-Cisse et Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (território do «município delegado» de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (território do «município delegado» d’Onzain). |
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Departamento de Loir-et-Cher: Angé, Blois, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Chissay-en-Touraine, Choussy, Le Controis-en-Sologne (território do município delegado de Contres e de Thenay), Couddes, Couffy, Faverolles-sur-Cher, Mareuil-sur-Cher, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Montrichard Val de Cher, Noyers-sur-Cher, Oisly, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint-Aignan, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Romain-sur-Cher, Sassay, Seigy, Soings-en-Sologne, Thésée, Valaire, Valencisse (território dos municípios delegados de Chambon-sur-Cisse et Molineuf) Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (território do «município delegado» de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (território do «município delegado» d’Onzain).

7.   Principais castas de uva de vinho

Cabernet-franc N

Cabernet-sauvignon N

Chardonnay B

Chenin B

Côt N – malbec

Gamay N

Grolleau N

Grolleau-gris G

Meunier N

Orbois B

Pineau-d’aunis N

Pinot-gris G

Pinot-noir N

Sauvignon B – sauvignon-blanc

Sauvignon-gris G – fié-gris

8.   Descrição da(s) relação(ões)

A área geográfica ocupa um planalto ligeiramente ondulado, a sudoeste da bacia parisiense, e corresponde à zona de confluência dos rios Cher, Indre, Vienne e Loire. As vinhas ocupam uma extensão aproximada de 100 km ao longo dos vales. A única exceção é a região vitícola de Sologne, a leste, entre os rios Cher e Loire, onde as vinhas são cultivadas em planalto.

As áreas geográficas das denominações complementares «Amboise» e «Mesland» estendem-se pelo vale do Loire, de oeste para leste. A área geográfica da denominação geográfica complementar «Azay-le-Rideau» costeia o vale do Indre. A denominação geográfica complementar «Chenonceaux» ocupa o vale do curso inferior do Cher; a denominação «Oisly», por sua vez, ocupa o planalto oriental situado entre o Loire e o Cher.

No território dos 143 municípios que constituem a área geográfica, a altitude raramente ultrapassa os 100 ou 120 metros.

Os vinhos provêm de parcelas que foram objeto de uma delimitação cuidadosa e precisa, ditada pelos núcleos históricos de produção. Entre estas parcelas distinguem-se os seguintes tipos: – parcelas de solos derivados de argila saibrosa, a que se juntam areias do Mioceno, localmente designados «bournais perrucheux»; parcelas de solos formados sobre argilas saibrosas («perruches»), ou solos argilocalcários, pedregosos, derivados de calcários, localmente designados «aubuis»; são solos quentes e permeáveis, que se encontram nas primeiras encostas ou colinas («côtes») dos vales; parcelas com terras dos vales, que se formaram sobre terraços constituídos por antigos aluviões, localmente designados «graviers».

A área geográfica beneficia de um clima oceânico, cuja influência diminui à medida que se avança para a parte oriental, isto é, para as imediações do meridiano de Tours. Esta atenuação reflete-se nas temperaturas e na pluviometria – cerca de 550 mm de precipitação a oeste e 650 mm a leste, maior amplitude térmica a leste –, sinal de uma influência marítima menos acentuada.

A vinha é cultivada na Touraine desde o século II, como provam os restos de um antigo lagar descoberto em Cheillé, perto de d’Azay-le-Rideau. Entre os séculos VIII e XII, por influência da Igreja, a viticultura expandiu-se extraordinariamente.

No século XVI, a presença da corte no vale do Loire (castelos de Chambord, Chenonceau) contribuiu para o considerável desenvolvimento da produção de vinhos de qualidade e para a reputação de certos «crus». A produção expandiu-se após a promulgação do chamado «édito das vinte léguas», que proibia a produção de vinho em redor da capital. Surge pela primeira vez a casta gamay, proveniente da região de Lyon.

Os rios Loire e Cher, vias naturais de comunicação, favoreceram o comércio, o desenvolvimento e a exportação da produção da área geográfica. O comércio dos melhores vinhos fazia-se sobretudo com a Holanda e a Inglaterra, através da alfândega de Ingrandes-sur-Loire, perto de Nantes. Estes vinhos de qualidade eram então designados «vinhos de mar», pela sua aptidão para o transporte.

No século XVIII, desenvolvem-se os vinhedos no vale do Cher, em redor das localidades de Bléré, Thésée, Montrichard e Chenonceaux. Por ocasião do inquérito agrícola do ano XII (1804), faz-se uma descrição dos vinhedos da região. No «Tableau du plan de vigne le plus propagé sur les côtes du Cher», a casta côt é apresentada como casta principal: «trata-se da variedade mais difundida nas margens do Cher. Produz vinhos de primeira qualidade».

Em 1845, na sua «Ampélographie», o conde Odart menciona também a casta côt N como «a variedade mais cultivada nas margens do Cher e do Lot». Em 1860, Jules Guyot, sempre muito minucioso nas suas descrições, escreve: «A breton (cabernet-franc N) é sobretudo cultivada em Bourgueil, entre Chinon e Saumur, onde produz vinhos de excelência. Desaparece, no entanto, à medida que se avança para leste. No Loir-et-Cher, predominam as castas côt, chardenet, pinot-noir, beurot e meunier (...)[...]».

Após a crise da filoxera, os vinhedos da Touraine são reconstituídos, sobretudo com novas castas enxertadas, como a gamay N e a sauvignon B. A área geográfica é gradualmente reconvertida, expandindo-se para zonas vitivinícolas de elevado potencial de qualidade; em 1939, pouco antes do início da Segunda Guerra Mundial, é reconhecida a denominação de origem controlada «Coteaux de Touraine».

Em 1953, é definitivamente adotada a denominação «Touraine».

A vinha cobre então uma área de 8 000 hectares e os produtores, agrupados em cinco adegas cooperativas, desenvolvem a produção de vinhos das castas sauvignon B e gamay N, que adquirem incontestável notoriedade no setor da restauração, sendo comummente designadas «sauvignon-de-touraine» e «gamay-de-touraine».

Conscientes do potencial do seu território e das suas castas, os produtores do vale do Cher plantaram, no início de 1985, as castas côt N e sauvignon B nas parcelas das primeiras colinas («côtes»), enquanto os produtores da região vitícola da Sologne reservaram a variedade sauvignon B para as parcelas de solos arenosos.

Esta procura da autenticidade traduz-se no reconhecimento das denominações geográficas complementares «Chenonceaux», para vinhos brancos e tintos nas encostas do Cher, e «Oisly» para os vinhos brancos da região vitivinícola de Sologne.

Em 2009, a vinha cobria uma superfície de 4 500 hectares, sendo cultivada por cerca de 800 produtores. Produzem-se cerca de 260 000 hectolitros de vinho, representando os brancos mais de 60 %. Os vinhos da denominação de origem controlada «Touraine» são vinhos redondos no palato, com final fresco e bem equilibrado.

Os vinhos brancos, com frequência de tom dourado-claro, exprimem uma gama aromática que pode ir das notas frutadas – de citrinos ou frutos exóticos – às notas de flores brancas. Conservam uma sensação de frescura em final de boca.

Os vinhos rosés apresentam aromas delicados com notas de groselha, frutos exóticos ou citrinos.

Os vinhos tintos produzidos com a casta gamay N (vinhos com a menção «gamay», «primeur» ou «nouveau» apresentam, frequentemente, cor de cereja e revelam, de um modo geral, aromas quentes de frutos vermelhos sobre taninos sedosos. São vinhos equilibrados, que aliam finura e leveza. Os vinhos de lote e os vinhos provenientes da casta cabernet-franc N são vinhos potentes e elegantes, com boa estrutura tânica, cuja expressão aromática combina frutos vermelhos e negros. Na cor, podem ir do rubi-escuro ao grená-profundo.

Os vinhos espumantes brancos e rosés desenvolvem-se sobre uma estrutura predominantemente ácida que lhes confere frescura e fineza. Esta acidez é acompanhada de notas frutadas. Com o tempo, podem adquirir notas de brioche. Vinhos tranquilos: a extensa rede hidrográfica dos rios Loire, Vienne, Cher e Indre foi moldando, ao longo do tempo, o planalto acidentado de rochas brandas das eras terciária e secundária. Na Idade Média, por influência da Igreja, foram plantadas vinhas ao longo das encostas e nos rebordos do planalto.

Na época do Renascimento, a proximidade dos rios constituiu um trunfo importante, favorecendo a exportação dos vinhos «Touraine». A perpetuidade da alfândega de Ingrandes-sur-Loire, de onde os vinhos eram exportados para a Holanda, e a aplicação, em 1577, do «édito das vinte léguas» configuraram a vinha e promoveram a qualidade da produção. Por influência do clima, na parte ocidental da área geográfica, cultivam-se as castas chenin B e cabernet-franc N e, na parte oriental, as castas sauvignon B, côt N e gamay N. O meridiano de Tours marca este limite climático natural. As castas impuseram-se naturalmente no contexto das condições vitícolas diversificadas com que se deparavam os produtores.

Seguindo a tradição, a superfície parcelar delimitada para a colheita das uvas compreende apenas as parcelas de solos com boa capacidade de drenagem, formados, sobretudo, sobre terras do Turoniano e do Senoniano. Os solos dos vales intermédios são, maioritariamente, cobertos por argilas saibrosas, ricas em depósitos siliciosos. O sílex, abundante à superfície, desempenha um papel importante na maturação das uvas, aumentando as trocas térmicas com o solo. Estas condições contribuem grandemente para a qualidade dos vinhos brancos e tintos. A casta sauvignon B prospera em parcelas de solos de argila saibrosa e argilocalcários. Os terrenos proporcionam as condições ideias para uma maturação constante ao longo dos anos. Os vinhos produzidos com a casta sauvignon B nestes solos e nas condições climáticas acima descritos são frescos e originais. Representavam em 2009, dois terços da produção da denominação de origem controlada. A casta gamay N, originária da reconstituição pós-filoxera, encontra-se predominantemente em parcelas de solos argilo-saibrosos. Os vinhos que produz são frutados e vivos. Os vinhos tintos, a leste do meridiano de Tours, provêm fundamentalmente da casta côt N. A oeste do meridiano, predomina a cabernet-franc N. Tanto uma como outra, conferem aos vinhos uma bela estrutura tânica.

No âmbito da DOP «Touraine», são reconhecidas cinco denominações geográficas adicionais.

«Amboise»

O planalto de calcário macio tem relevo acidentado e uma altitude de 80 a 100 metros. A diversidade de situações geopedológicas proporcionou aos produtores as condições ideias de expressão para cada uma das variedades. Os vinhos rosés são frutados e frescos. Os tintos, com boa estrutura tânica, apresentam uma expressão aromática bastante intensa, onde predominam as notas de frutos vermelhos. Os brancos são geralmente secos, podendo, ocasionalmente, conter açúcares fermentescíveis. São então, classificados como «meio-secos», «meio-doces» ou «doces». O envelhecimento confere aos vinhos tintos uma estrutura tânica mais suave. No caso dos vinhos brancos, este estágio reforça a complexidade aromática.

«Azay-le-Rideau»

As vinhas, implantadas entre os vales do Loire e do Indre, beneficiam de um clima temperado. As castas grolleau N e chenin B são cultivadas nas colinas e planícies areno-saibrosas, sendo destinadas à produção de vinhos brancos frescos e elegantes e de vinhos rosés frutados. Segundo a tradição, para que se obtenham os aromas frutados, os rosés são obrigatoriamente produzidos por prensagem direta antes da fermentação. Os vinhos brancos, que podem, ocasionalmente, conter açúcares fermentescíveis, são elegantes e minerais.

«Chenonceaux»

A área geográfica estende-se pelas colinas das margens do Cher. As castas foram implantadas em parcelas que se caracterizam pela presença abundante de sílex. O vinho branco apresenta uma expressão aromática geralmente intensa, revelando aromas florais (espinheiro-alvar, acácia, etc.) e notas mais frutadas (citrinos, frutos secos, etc.). O estágio, pelo menos, até 30 de abril do ano seguinte à colheita, confere ao vinho a sua finura e o caráter redondo. Os vinhos tintos têm uma boa estrutura tânica. Os aromas são relativamente intensos, predominando as notas de frutos negros. O estágio, até 31 de agosto do ano seguinte à colheita, confere aos vinhos a intensidade aromática e os taninos redondos e sedosos.

«Mesland»

A área geográfica, situada a nordeste da área da denominação de origem controlada «Touraine», corresponde a um rebordo do planalto sobranceiro ao Loire. Nestes solos, é comum a presença de sílex e areias do Miocénico. As grandes variações térmicas e a localização geográfica são ideais para as variedades de uvas temporãs. Os vinhos tintos e rosés, produzidos sobretudo a partir da casta gamay N, exprimem aromas concentrados de frutos vermelhos. Os vinhos brancos, que podem, ocasionalmente, conter açúcares fermentescíveis, têm uma grande complexidade de aromas, onde se distinguem as notas florais (espinheiro-alvar, tília, verbena, etc.) e as notas frutadas (citrinos, pera, etc.). Na boca, deixam com frequência uma sensação de frescura.

«Oisly»

No centro da área vitícola de Sologne, produzem-se vinhos brancos secos a partir da casta sauvignon B, que exprime todo o seu potencial nos solos continentais de areias e gravilha e nas chamadas «formações de Sologne», constituídas por areia, argilas e fáluns. Em termos climáticos, destaca-se a estação subseca, a mais pronunciada da região de Touraine. Este meio natural confere aos vinhos uma frescura marcada por aromas finos e delicados e notas de citrinos e de flores brancas. O estágio, pelo menos, até 30 de abril do ano seguinte à colheita, confere ao vinho a sua complexidade aromática.

A «Touraine», herdeira de vinhas e vales louvados pela realeza, continua a ser uma das insígnias dos vinhedos setentrionais. O Vale do Loire, com as suas paisagens vivas, preservadas pelo cultivo secular da vinha, é agora património histórico da UNESCO.

Vinhos espumantes

Os vinhos espumantes são produzidos nas condições acima descritas. Tendo constatado que os vinhos engarrafados e armazenados em caves tendiam a fermentar novamente, os produtores da Touraine aprenderam a gerir e a tirar partido deste fenómeno dos «espumantes naturais». Nasceram, assim, no século XIX, os vinhos «frisantes». A existência de galerias escavadas no tufo favoreceu a produção destes vinhos, que requerem grandes espaços de armazenagem e manuseamento a temperaturas controladas.

A experiência adquirida durante mais de um século deu aos produtores de vinhos espumantes o domínio perfeito da composição dos lotes. A originalidade territorial dos vinhos brancos reflete-se na presença obrigatória de 60 % da casta chenin B ou orbois B. O envelhecimento prolongado em posição horizontal contribui para o desenvolvimento de aromas de brioche e para a complexidade dos vinhos.

9.   Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A área de proximidade imediata definida por derrogação para a vinificação e elaboração dos vinhos, assim como para a vinificação, envelhecimento e acondicionamento dos vinhos espumantes, é constituída pelo território dos seguintes municípios, com base no Code officiel géographique de 2020:

| — | Departamento de Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois; |
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Departamento de Indre: Faverolles-en-Berry, Fontguenand, Lye, La Vernelle, Veuil, Villentrois;

| — | Departamento de Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse; |
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Departamento de Indre-et-Loire: Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Chaveignes, Chezelles, Crissay-sur-Manse;

| — | Departamento de Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Fresnes, Le Controis-en-Sologne (os territórios dos municípios delegadosde Feings, Fougères-sur-Bièvre et Ouchamps), Les Montils, Mont-près-Chambord, Sambin, Selles-sur-Cher; |
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Departamento de Loir-et-Cher: Candé-sur-Beuvron, Cheverny, Cormeray, Fresnes, Le Controis-en-Sologne (os territórios dos municípios delegadosde Feings, Fougères-sur-Bièvre et Ouchamps), Les Montils, Mont-près-Chambord, Sambin, Selles-sur-Cher;

| — | Departamento de Maine-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau. |
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Departamento de Maine-et-Loire: Brain-sur-Allonnes, Montsoreau.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

| — | O nome da denominação de origem controlada é obrigatoriamente seguido da menção «gamay», em conformidade com o disposto no caderno de especificações. |
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O nome da denominação de origem controlada é obrigatoriamente seguido da menção «gamay», em conformidade com o disposto no caderno de especificações.

| — | O nome da denominação de origem controlada pode ser acompanhado das seguintes denominações geográficas complementares, de acordo com o disposto no caderno de especificações: «Amboise», «Azay-le-Rideau», «Chenonceaux», «Mesland» e «Oisly». |
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O nome da denominação de origem controlada pode ser acompanhado das seguintes denominações geográficas complementares, de acordo com o disposto no caderno de especificações: «Amboise», «Azay-le-Rideau», «Chenonceaux», «Mesland» e «Oisly».

| — | A denominação de origem controlada pode ser acompanhada da menção «primeur» ou «nouveau», em conformidade com o disposto no caderno de especificações. |
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A denominação de origem controlada pode ser acompanhada da menção «primeur» ou «nouveau», em conformidade com o disposto no caderno de especificações.

| — | As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros, devem ser inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. |
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As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros, devem ser inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

| — | As dimensões dos carateres da denominação geográfica «Val de Loire» não podem exceder, em altura e largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. |
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As dimensões dos carateres da denominação geográfica «Val de Loire» não podem exceder, em altura e largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Denominações geográficas complementares

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

| — | As denominações geográficas complementares «Amboise», «Azay-le-Rideau» ou «Mesland» figuram obrigatoriamente a seguir ao nome da denominação de origem controlada, em carateres de dimensão igual ou inferior, em altura e largura, aos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. |
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—

As denominações geográficas complementares «Amboise», «Azay-le-Rideau» ou «Mesland» figuram obrigatoriamente a seguir ao nome da denominação de origem controlada, em carateres de dimensão igual ou inferior, em altura e largura, aos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

| — | As denominações geográficas complementares «Chenonceaux» ou «Oisly» figuram obrigatoriamente a seguir ao nome da denominação de origem, em carateres de dimensão igual ou inferior, em altura e largura, às dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. |
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—

As denominações geográficas complementares «Chenonceaux» ou «Oisly» figuram obrigatoriamente a seguir ao nome da denominação de origem, em carateres de dimensão igual ou inferior, em altura e largura, às dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

| — | No rótulo dos vinhos brancos com direito às denominações geográficas complementares «Amboise», «Mesland» ou «Azay-le-Rideau» figura obrigatoriamente a menção «demi-sec» (meio-seco), em conformidade com as normas analíticas previstas para esta menção no caderno de especificações, e a menção «moelleux» (meio-doce) ou «doux» (doce), correspondente ao teor de açúcares fermentescíveis (glucose e frutose) presentes no vinho, conforme a legislação europeia. |
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No rótulo dos vinhos brancos com direito às denominações geográficas complementares «Amboise», «Mesland» ou «Azay-le-Rideau» figura obrigatoriamente a menção «demi-sec» (meio-seco), em conformidade com as normas analíticas previstas para esta menção no caderno de especificações, e a menção «moelleux» (meio-doce) ou «doux» (doce), correspondente ao teor de açúcares fermentescíveis (glucose e frutose) presentes no vinho, conforme a legislação europeia.

Rotulagem

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

| — | No rótulo dos vinhos rosés com denominação geográfica complementar «Mesland» figura obrigatoriamente a menção «demi-sec» (meio-seco), em conformidade com as normas analíticas previstas para esta menção no caderno de especificações, e a menção «moelleux» (meio-doce) ou «doux» (doce, correspondente ao teor de açúcares fermentescíveis (glucose e frutose) presentes no vinho, conforme a legislação europeia. |
| --- | --- |

—

No rótulo dos vinhos rosés com denominação geográfica complementar «Mesland» figura obrigatoriamente a menção «demi-sec» (meio-seco), em conformidade com as normas analíticas previstas para esta menção no caderno de especificações, e a menção «moelleux» (meio-doce) ou «doux» (doce, correspondente ao teor de açúcares fermentescíveis (glucose e frutose) presentes no vinho, conforme a legislação europeia.

| — | É obrigatória a indicação do ano de colheita nos vinhos que beneficiam da menção «primeur» ou «nouveau». |
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É obrigatória a indicação do ano de colheita nos vinhos que beneficiam da menção «primeur» ou «nouveau».

| — | Pode indicar-se nos rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada o nome de uma unidade geográfica menor, desde que:






  — | se trate de um lugar registado no cadastro; |
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Pode indicar-se nos rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada o nome de uma unidade geográfica menor, desde que:

—

se trate de um lugar registado no cadastro;

| — | conste da declaração de colheita. |
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—

conste da declaração de colheita.

| — | A menção «gamay» deve figurar imediatamente a seguir ao nome da denominação de origem controlada, em carateres de dimensão igual ou superior, em altura e largura, a dois terços dos carateres do nome da denominação de origem controlada. |
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A menção «gamay» deve figurar imediatamente a seguir ao nome da denominação de origem controlada, em carateres de dimensão igual ou superior, em altura e largura, a dois terços dos carateres do nome da denominação de origem controlada.

Hiperligação para o caderno de especificações do produto

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3cc0de2e-abb5-4e4c-a927-b9edf3c0b4b5

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(1)  JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/15 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/15

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Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2021/C 288/05)

A presente publicação confere um direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de três meses a contar desta data.

DOCUMENTO ÚNICO

«Vänerlöjrom»

N.o UE: PDO-SE-02412 – 6 de março de 2018

(X) PDO ( ) PGI

1.   Nome

«Vänerlöjrom»

2.   Estado-Membro ou país terceiro

Suécia

3.   Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1   Tipo de produto

| 1.7. | Peixes, moluscos e crustáceos frescos e produtos à base de peixes, moluscos ou crustáceos frescos |
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1.7.

Peixes, moluscos e crustáceos frescos e produtos à base de peixes, moluscos ou crustáceos frescos

3.2   Descrição do produto correspondente à denominação indicada no ponto 1

O «Vänerlöjrom» é um produto natural produzido apenas a partir de ovas de corégono-branco (Coregonus albula) e sal (NaCI), que é vendido fresco, congelado ou descongelado e cujas características são as mesmas independentemente da forma sob a qual é vendido.

O «Vänerlöjrom» tem as características seguintes:

Aspeto: coloração natural, brilho cristalino. Devem estar visíveis ovas inteiras.

Consistência: o «Vänerlöjrom» caracteriza-se pelos seus ovos inteiros que, na degustação, estalam de forma distinta quando apertados contra o céu da boca.

Dimensão: os ovos medem entre 0,8 mm a 2,00 mm, dependendo da altura da campanha de pesca e da parte do lago Vänern onde foi capturado o corégono-branco.

Cor: clara e brilhante, variando de laranja claro a um laranja ligeiramente mais escuro durante a campanha de pesca (S1060-Y30R a 080-Y40R no «Natural Colour System»).

Teor de sal: 4,0–4,5 % de NaCl.

Teor de humidade: não deve ser tão alto que o «Vänerlöjrom» caia de uma colher virada ao contrário. As ovas devem manter a sua forma quando colocadas numa superfície plana.

Sabor: gosto a salmão e umami suave e límpido com salinidade equilibrada. O sabor intensifica-se quando os pequenos ovos se abrem na boca.

3.3   Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

O corégono-branco alimenta-se exclusivamente de plâncton (Bythothrepes cederstroemi, Daphnia (sp), Bosmina (sp), Eurytemora (sp), Heterocope (sp) e Diaptomus (sp)) naturalmente presente na água doce do lago Vänern.

Matérias-primas:

A matéria-prima do «Vänerlöjrom» são as ovas de corégono-branco (Coregonus albula) capturado no lago Vänern.

Outros ingredientes: Sal não iodado (NaCl).

3.4   Etapas específicas da produção que devem decorrer na área geográfica delimitada

O «Vänerlöjrom» é produzido a partir de ovas de corégono-branco (Coregonus albula) capturado no lago Vänern. Todas as etapas do processo de produção, da pesca à preparação do «Vänerlöjrom» (extrusão, agitação, lavagem preliminar, escorrimento, limpeza cuidada, secagem e salga) realizam-se obrigatoriamente na área geográfica delimitada descrita no ponto 4.

3.5   Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

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3.6   Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

Para além das regras gerais relativas à rotulagem, todos os produtores de «Vänerlöjrom» devem rotular o produto com o logótipo infra.

Image 1

4.   Delimitação concisa da área geográfica

A área de produção do «Vänerlöjrom» abrange o lago Vänern e as freguesias circundantes:

Väse e Östra Fågelvik no distrito de Väse;

Ölme e Varnum no distrito de Ölme;

Visnum e Visnums Kil no distrito de Visnum;

freguesias rurais e urbanas de Karlstad e Hammarö no distrito de Karlstad;

Segerstad, Grums e Ed no distrito de Grums;

Millesvik, Eskilsäter, Ölserud, Botilsäter, By, Bro, Södra Ny e Tveta no distrito de Näs

(todas localizadas no condado de Värmland).

Leksberg, Björsäter, Torsö, Hassle, Berga, Lyrestad, Amnehärad e a cidade de Mariestad no distrito de Vadsbro;

Källby, Skeby, Husaby e Sävare no distrito de Kinnefjärding;

Medelplana, Västerplana, Österplana e Forshem no distrito de Kinne;

Tådene, Norra Kedum, Örslösa, Söne, Rackeby, Skalunda, Sunnersberg, Gösslunda, Strö, Otterstad e a cidade de Lidköping no distrito de Kålland;

Flo, Ås, Sal, Västernäs, Tun, Karaby e Frie no distrito de Åse;

Västra Tunhem, Vassända-Naglum e a cidade de Vänersborg no distrito de Väne;

Bolstad, Grinstad, Gestad e Frändefors no distrito de Sundal;

Skållerud, Holm e Järn no distrito de Nordal;

Freguesias rurais e urbanas de Åmål, Tössö med Tydie e Danisco no distrito de Tössbo;

(todas localizadas no condado de Västra Götaland).

5.   Relação com a área geográfica

Características específicas da área geográfica

O lago Vänern é o maior lago da Suécia e o terceiro maior da Europa. Está localizado no sudoeste da Suécia e tem uma superfície de aproximadamente 5 650 km2. A sua profundidade média é de 27 metros e a máxima de 106 metros. Devido à sua dimensão, o lago Vänern pode ser equiparado a um mar interior com um extenso arquipélago de mais de 12 000 ilhas. Contudo, o lago tem maioritariamente espécies pelágicas.

No centro do lago Vänern, o arquipélago de Lurö, no norte, estende-se até ao arquipélago de Kålland, no sul. Estes dois arquipélagos separam, grosso modo, o lago em duas grandes bacias, a saber, o lago Dalbo, a sudoeste, e o lago Värmland, a nordeste. O lago Dalbo é menos profundo e tem um volume de água inferior ao do lago Värmland, pelo que o ciclo anual das temperaturas nas duas bacias é ligeiramente diferente.

O lago Vänern formou-se há cerca de 10 000 anos, quando se separou gradualmente da massa de água que se tornou no mar Báltico em consequência da elevação ocorrida após a última era glaciar. Atualmente, o nível médio da água do lago é de 44,3 metros acima do nível do mar. Devido ao seu isolamento em relação ao mar Báltico, o lago Vänern alberga alguns crustáceos sobreviventes da era glaciar.

O lago é constituído por uma vasta bacia hidrográfica que se estende até à Noruega. O rio Klarälven, com uma bacia de 11 847,6 km2 e um fluxo médio de 162,5 m3/s (o fluxo de água máximo é de 690 m3/s), forma o afluente dominante.

No lago Vänern, as precipitações médias anuais são de aproximadamente 600 mm e, ao longo da fronteira norueguesa para oeste e noroeste, de aproximadamente 1 000 mm. No inverno, as precipitações são principalmente constituídas por neve. A camada de neve pode ser significativa (60–65 cm), principalmente nas partes noroeste da bacia hidrográfica. Habitualmente, ainda há neve em abril, contribuindo assim para as grandes cheias da primavera de muitos dos rios que desaguam no lago Vänern.

A parte sueca da bacia hidrográfica abrange aproximadamente 10 % do território do país e é principalmente constituída por superfícies florestais, pelo que são depositadas no lago matérias orgânicas (matéria orgânica total no lago Vänern (COT) é de aproximadamente 5–6 mg/l). A temperatura das águas de superfície varia, aproximadamente, entre -5 e 0 oC de dezembro a fevereiro e de, aproximadamente, 10 a 16 oC entre maio e setembro. Aquando da formação do lago Vänern, o corégono-branco de Vänern foi separado dos seus semelhantes no mar Báltico, o que significa que hoje em dia é geneticamente diferente de outros corégonos-brancos e que se adaptou às condições naturais desse mesmo lago.

O corégono-branco de Vänern é um peixe pelágico que vive em grandes cardumes, que se deslocam entre o lago Dalbo e o lago Värmland, consoante, entre outros, a temperatura da água e as correntes subaquáticas, e que permanece sobretudo nas águas mais frias abaixo do termoclina.

O corégono-branco de Vänern é comum e representa aproximadamente 30 % da biomassa presente nas águas abertas. Considera-se que é adulto quanto tem, aproximadamente, um ano de idade. e o clima influencia o seu ciclo reprodutivo. As precipitações abundantes no inverno, as grandes cheias de primavera e um bom influxo de matérias orgânicas ajudam a assegurar um elevado nível de plâncton, que constitui a principal fonte de alimento do corégono-branco.

Descrição dos fatores humanos

O «Vänerlöjrom» é produzido a partir de ovas de corégono-branco (Coregonus albula) capturado no lago Vänern.

As propriedades do «Vänerlöjrom» resultam da competência e perícia das pessoas envolvidas na pesca do corégono-branco de Vänern ovado adulto e do processo de preparação subsequente.

A qualidade do «Vänerlöjrom» depende, essencialmente, da fase do período de desova em que se encontra o corégono-branco no momento da captura. O corégono-branco de Vänern desova entre outubro e dezembro. O período exato de desova é influenciado pela temperatura da água, o que significa que varia entre as diferentes partes do lago Vänern. Durante esse período, o corégono-branco prefere as zonas em que as águas de profundidade são levadas para a superfície pelas correntes e pela topografia do fundo do lago. Nessa fase, os cardumes encontram-se principalmente a uma profundidade de 10–20 metros. Apesar dos auxílios modernos, é fundamental o conhecimento dos pescadores sobre o comportamento do corégono-branco face às correntes, à topografia do leito do lago, às condições meteorológicas e à direção do vento, a fim de capturar os peixes ovados na fase certa do período de desova para que a matéria-prima, isto é, as ovas, sejam da mais elevada qualidade.

O corégono-branco é capturado exclusivamente com redes de malhagem não inferiores a 16,5 mm. Cada pescador pode utilizar um máximo de 1 400 metros de rede por cada operação de pesca. A pesca do corégono-branco é regulamentada e exercida durante o período de desova, no final do outono. O período de pesca é fixado pela agência sueca para a gestão dos recursos marinhos e hídricos.

A qualidade da matéria-prima deve ser preservada durante o processo de preparação, a fim de assegurar que o «Vänerlöjrom» conserva as suas propriedades características. O «Vänerlöjrom» é preparado manualmente e o trabalho, que começa logo que sejam desembarcadas as capturas, deve ser realizado rapidamente. Uma vez que é necessária uma rápida preparação para preservar a qualidade das ovas, o produto é preparado na proximidade imediata do lago (a não mais de 5 km da linha de água com níveis da água normais).

Para preparar o «Vänerlöjrom», as ovas são extraídas do peixe à mão e, de seguida, são agitadas para limpar o sangue, as membranas e ovos inutilizáveis. As ovas de uma fêmea corégono-branco adulta podem representar 5–10 % do peso corporal (cerca de 30 gramas). São pessoas com uma longa experiência que extraem, de uma mão hábil, as ovas do peixe. Durante o processo, a limpeza e a qualidade da matéria-prima são verificadas por inspeção visual.

Após a agitação, as ovas são imediatamente lavadas três a cinco vezes em água limpa e fria. Em seguida, removem-se todas as impurezas restantes e as ovas são colocadas em panos finos, que são pendurados para que a água escorra. O tempo entre a lavagem inicial e o escorrimento deve ser o mais curto possível (cerca de 10 minutos) para que as ovas não percam a sua cor nem inchem até se romperem.

Após o escorrimento, secam-se as ovas numa câmara frigorífica a 3–6 °C durante cerca de 48 horas. O processo de secagem reduz o seu peso de 8 a 10 %. Salgam-se as ovas secas com sal não iodado (NaCl).

As propriedades do produto acabado são controladas por meio de amostragem e de um ensaio cego, durante a campanha de pesca e os controlos são feitos por avaliadores independentes. Apenas são acondicionadas e comercializadas como «Vänerlöjrom» as ovas que satisfazem os requisitos.

O «Vänerlöjrom» está fortemente ligado ao território local. Todos os anos, diversos eventos relacionados com o lago Vänern e a recolha das ovas, nomeadamente o «Dia das Ovas de Corégono-branco», atraem um grande número de visitantes.

Especificidades do produto

O «Vänerlöjrom» é produzido a partir de ovas de corégono-branco de Vänern, um peixe de água doce geneticamente separado do corégono-branco do golfo de Bótnia há 8 000–9 000 anos.

O «Vänerlöjrom» é um produto natural que não contém outros aditivos a não ser o sal alimentar (NaCl), o que o diferencia da maioria dos outros produtos à base de ovas disponíveis no mercado.

O «Vänerlöjrom» retira as suas propriedades específicas dos minerais e nutrientes presentes nas águas do lago Vänern. Os ovos são ligeiramente mais pequenos do que os do corégono-branco do golfo de Bótnia. As ovas têm uma cor mais pálida com uma límpida tonalidade alaranjada.

O «Vänerlöjrom» possui uma salinidade equilibrada, que confere às ovas um sabor suave e arredondado.

A pequena dimensão dos ovos torna o «Vänerlöjrom» menos granuloso, o que, combinado com a salinidade equilibrada e um sabor naturalmente elegante, contribui para uma agradável experiência gustativa.

O «Vänerlöjrom» é um produto bem escorrido (seco), que liberta menos água do que outros produtos semelhantes no mercado.

Nexo de causalidade

O lago Vänern constitui um ambiente muito especial: separado do mar Báltico há cerca de 10 000 anos, o seu ecossistema desenvolveu-se desde então sem contacto com o Báltico, o que significa que as suas populações de corégono-branco são, hoje, geneticamente diferentes das populações que vivem no mar Báltico. Este lago também conta com uma população de zooplâncton sobrevivente da era glaciar.

A água do lago Vänern provém de uma série de grandes e pequenos cursos de água que atravessam principalmente terrenos silvícolas morénicos, e turfeiras e lagos mais ricos em húmus. O lago é relativamente pobre em nutrientes, pelo que a adição de águas ricas em nutrientes causada por fortes precipitações estimula o crescimento de plâncton que, por sua vez, proporciona alimentos à população única de corégono-branco do lago, conhecida por corégono-branco de Vänern.

A qualidade da água do lago Vänern e o facto de as fontes de alimentos conterem unicamente organismos de água doce contribuem para o caráter especial das ovas do corégono-branco de Vänern. Os ovos são ligeiramente mais pequenos do que os do corégono-branco do golfo de Bótnia e a sua cor laranja também é distinta.

Para a produção do «Vänerlöjrom», o corégono-branco deve ser capturado na fase certa do período de desova, de modo a que a matéria-prima seja da mais elevada qualidade. O clima e o vento influenciam facilmente as condições do lago Vänern, devido à sua dimensão. No outono, durante o período de desova do corégono-branco, as condições podem tornar-se muito difíceis, fator que os pescadores devem ter em consideração. A temperatura da água, as correntes e a topografia do fundo do lago afetam o comportamento de desova do corégono-branco de Vänern. A fim de capturar as fêmeas ovadas na fase certa, os pescadores devem conhecer o comportamento do corégono-branco e prever, por experiência, o local em que desovará tendo em conta as condições meteorológicas predominantes.

Uma vez capturado o corégono-branco ovado, a qualidade das ovas deve ser preservada durante o processo de preparação, com o objetivo de obter o caráter especial do «Vänerlöjrom». A preparação é efetuada manualmente por pessoas com uma longa experiência e a perícia necessária para a produção de ovas de corégono-branco de elevada qualidade, que dominam a técnica específica exigida para extrair manualmente as ovas do peixe.

As características específicas do «Vänerlöjrom» devem-se inteiramente às condições naturais da área geográfica e à capacidade das pessoas para utilizar e tratar a matéria-prima que resulta dessas condições.

Referência à publicação do caderno de especificações

(artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do presente regulamento)

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/produktion-handel-kontroll/livsmedelsinformation-markning-halsopastaenden/skyddade-beteckningar/produktspecifikation-vanerlojrom_2020_05_11-002.pdf

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(1)  JO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/20 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/20

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Publicação de um pedido de alteração do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, ao abrigo do artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho

(2021/C 288/06)

A presente publicação confere o direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 98.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), por um período de dois meses a contar da data da sua publicação.

PEDIDO DE ALTERAÇÃO DO CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES

«ARDÈCHE»

PGI-FR-A1198-AM03

Data do pedido: 23 de setembro de 2016

1.   Normas aplicáveis à alteração

Artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 – Alteração não menor

2.   Descrição e motivos da alteração

2.1.   Castas autorizadas

Acrescentam-se à lista das castas autorizadas as seguintes variedades:

| — | Couston N, inscrita no catálogo oficial de castas autorizadas em 2010, que apresenta características interessantes, em particular para os vinhos rosados. É produtiva, adaptou-se bem aos solos pobres da área de produção da IGP «Ardèche», de onde provém, e é resistente à podridão cinzenta; |
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Couston N, inscrita no catálogo oficial de castas autorizadas em 2010, que apresenta características interessantes, em particular para os vinhos rosados. É produtiva, adaptou-se bem aos solos pobres da área de produção da IGP «Ardèche», de onde provém, e é resistente à podridão cinzenta;

| — | Floréal B, muscaris B, solaris B, soreli B, souvignier-gris B, voltis B, artaban N, monarch N, prior N, vidoc N. |
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Floréal B, muscaris B, solaris B, soreli B, souvignier-gris B, voltis B, artaban N, monarch N, prior N, vidoc N.

Estas castas são particularmente resistentes às doenças criptogâmicas. São semelhantes às castas utilizadas na produção da IGP e permitem um recurso menos intensivo a produtos fitossanitários. Não alteram em nada as características dos vinhos da IGP.

2.2.   Rotulagem

Altera-se a lista restrita de castas cujo nome pode ser acrescentado à denominação «Ardèche» no rótulo do produto. O agrupamento requerente pretende valorizar o conjunto das castas da área geográfica de produção.

Suprimiu-se, portanto, a frase seguinte: «As castas que podem figurar com a menção da indicação geográfica protegida “Ardèche”, completada ou não por “Coteaux de l’Ardèche”, são apenas as que constam da seguinte lista:

| — | Para os vinhos tintos ou rosados: cabernet-franc N, cabernet-sauvignon N, caladoc N, carignan N, chatus N, cinsault N, gamaret N, gamay N, grenache N, marselan N, merlot N, pinot N, syrah N |
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Para os vinhos tintos ou rosados: cabernet-franc N, cabernet-sauvignon N, caladoc N, carignan N, chatus N, cinsault N, gamaret N, gamay N, grenache N, marselan N, merlot N, pinot N, syrah N

| — | Para os vinhos brancos: chardonnay B, clairette B, grenache B, marsanne B, muscat-petits-grains B, roussanne B, sauvignon B, ugni B, viognier B.» |
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Para os vinhos brancos: chardonnay B, clairette B, grenache B, marsanne B, muscat-petits-grains B, roussanne B, sauvignon B, ugni B, viognier B.»

2.3.   Rendimento

O rendimento máximo de produção dos vinhos rosados passa de 90 hl/ha para 110 hl/ha.

Este ligeiro aumento não afeta as características típicas dos vinhos rosados produzidos sob a denominação «Ardèche».

2.4.   Categorias de produtos vitivinícolas

As disposições relativas à produção de vinhos espumantes de qualidade são suprimidas, na sequência da decisão do Conselho de Estado, de 2 de março de 2015, que anula o despacho de 28 de outubro de 2011 relativo à IGP «Ardèche», despacho esse que aprova as disposições do caderno de especificações relativas aos vinhos espumantes de qualidade rosados e brancos.

2.5.   Requisitos nacionais e comunitários – principais pontos a verificar

Incluem-se as disposições relativas ao controlo dos produtos: exame organolético dos produtos, em caso de anomalia detetada durante o controlo interno (exame organolético dos vinhos a granel e dos vinhos acondicionados).

2.6.   Relação com a área geográfica

Completou-se a rubrica relativa à relação com a origem para melhor demonstrar o nexo de causalidade da IGP.

Acrescentou-se uma frase introdutória especificando o seguinte: «A relação causal entre a área geográfica e os vinhos abrangidos pela IGP “Ardèche” tem por base a reputação de qualidade dos vinhos de Ardèche». A relação causal é ainda completada pela frase seguinte: «São mais de 100 os locais turísticos naturais onde os turistas podem descobrir a riqueza vitícola e cultural da vinha de Ardèche. Trata-se de um destino turístico popular pelas suas paisagens e atividades ao ar livre. Graças à sua reputação, a agência de desenvolvimento turístico (Atout France) atribuiu a estes vinhedos o rótulo “Vinhedos e descobertas”, reconhecendo, assim, a sua riqueza enoturística.

A relação foi igualmente revista descrevendo-se com maior rigor as características dos vinhos: Os vinhos tintos, rosados e brancos caracterizam-se por aromas frutados, mais ou menos intensos e dominantes consoante as castas e as tecnologias utilizadas.»

Especificam-se igualmente as características do meio natural:

| — | «Os solos de arenito, muito antigos, resultantes da erosão de rochas do Triássico, são ácidos, com boa drenagem e pobres em matéria orgânica. Estas características conferem aos vinhos tintos aromas frutados muito pronunciados.»; |
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«Os solos de arenito, muito antigos, resultantes da erosão de rochas do Triássico, são ácidos, com boa drenagem e pobres em matéria orgânica. Estas características conferem aos vinhos tintos aromas frutados muito pronunciados.»;

| — | Na área de Bas-Vivarais, «as vinhas crescem em solos calcários de baixo rendimento, produzindo-se vinhos de alta qualidade a partir da casta grenache. A abundância de cascalho permite que as vinhas beneficiem do aquecimento do solo, na primavera, e da libertação noturna do calor armazenado durante o dia» e «Os vinhos tintos desta zona, embora com aromas frutados, apresentam notas especiadas e estruturas mais marcadas»; |
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Na área de Bas-Vivarais, «as vinhas crescem em solos calcários de baixo rendimento, produzindo-se vinhos de alta qualidade a partir da casta grenache. A abundância de cascalho permite que as vinhas beneficiem do aquecimento do solo, na primavera, e da libertação noturna do calor armazenado durante o dia» e «Os vinhos tintos desta zona, embora com aromas frutados, apresentam notas especiadas e estruturas mais marcadas»;

| — | No extremo da região de Bas-Vivarais, o Coiron é um «verdadeiro planalto basáltico, um enclave do Maciço Central na região mediterrânica. O basalto, muito rico em oligoelementos e sílica, confere aos vinhos tintos o frutado e a frescura e aos vinhos brancos a sua finura. |
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No extremo da região de Bas-Vivarais, o Coiron é um «verdadeiro planalto basáltico, um enclave do Maciço Central na região mediterrânica. O basalto, muito rico em oligoelementos e sílica, confere aos vinhos tintos o frutado e a frescura e aos vinhos brancos a sua finura.

| — | A sul do vale do Ródano, «as vinhas são cultivadas em encostas de calhaus rolados com boa exposição solar. Estas plantações produzem vinhos tintos frutados, estruturados e complexos. Os solos ocres de loesse dão vinhos brancos e rosados frescos e frutados e vinhos tintos frutados de estrutura leve. |
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A sul do vale do Ródano, «as vinhas são cultivadas em encostas de calhaus rolados com boa exposição solar. Estas plantações produzem vinhos tintos frutados, estruturados e complexos. Os solos ocres de loesse dão vinhos brancos e rosados frescos e frutados e vinhos tintos frutados de estrutura leve.

2.7.   Descrição organolética dos vinhos

A descrição organolética dos vinhos foi melhorada, especificando-se a cor e as características organoléticas dos vinhos.

Para os vinhos tintos, diz-se o seguinte: «As extrações permitem geralmente obter estruturas leves de taninos suaves e maduros, embora se produzam também vinhos mais encorpados. Os vinhos tintos oferecem uma gama de aromas que vão dos frutos vermelhos aos aromas especiados. Apresentam cor intensa, do vermelho-framboesa ao vermelho-granada.»

A cor dos brancos «vai do amarelo-claro com reflexos esverdeados ao amarelo-dourado. São vinhos de aromas intensos, com notas cítricas ou florais que lhes vêm da frescura do fruto de polpa branca».

Por último, os vinhos rosados «desenvolvem aromas intensos de frutos vermelhos frescos e gulosos, flores e citrinos. A paleta de cores vai do palhete-salmonado-claro ou palhete-rosado aos rosas mais vivos e intensos».

2.8.   Área geográfica e área de proximidade imediata

A delimitação da área geográfica, bem como da área de proximidade imediata, faz-se por município, em conformidade com o Code géographique de 2019, que é a referência nacional. Esta delimitação por lista de municípios não altera a área geográfica nem a zona de proximidade imediata.

2.9.   Dados de contacto do organismo de controlo

Atualizaram-se os dados de contacto da autoridade de controlo e do organismo de controlo CERTIPAQ.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nome(s)

Ardèche

2.   Tipo de indicação geográfica

IGP – Indicação Geográfica Protegida

3.   Categorias de produtos vitivinícolas

| 1. | Vinho |
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1.

Vinho

4.   Descrição do(s) vinho(s)

IGP Ardèche

A indicação geográfica protegida «Ardèche» é reservada aos vinhos tranquilos tintos, rosados e brancos.

Os vinhos tintos, rosados e brancos apresentam aromas frutados, variando a sua intensidade e natureza consoante as castas e as tecnologias utilizadas.

Nos vinhos tintos, as extrações permitem geralmente obter estruturas leves de taninos suaves e maduros, embora se produzam também vinhos mais encorpados. Os vinhos tintos oferecem uma gama de aromas que vão dos frutos vermelhos aos aromas especiados. Apresentam cor intensa, do vermelho-framboesa ao vermelho-granada.

O método de vinificação dos vinhos rosados permite obter um excelente equilíbrio, preservar a frescura e o frutado dos vinhos. Os vinhos rosados desenvolvem aromas intensos de frutos vermelhos frescos e gulosos de flores e de citrinos. A paleta de cores vai do palhete-salmonado-claro ou palhete-rosado aos rosas mais vivos e intensos.

O método de vinificação dos vinhos brancos permite obter um excelente equilíbrio, preservando a frescura e o frutado dos vinhos. A cor vai do amarelo-claro com reflexos esverdeados ao amarelo-dourado. São vinhos de aromas intensos, com notas cítricas ou florais que lhes vêm da frescura do fruto de polpa branca.

Os vinhos respeitam os critérios analíticos da legislação europeia.

| Características analíticas gerais |
| --- |
| Título alcoométrico total máximo (% vol.) | |
| Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) | 9 |
| Acidez total mínima | |
| Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) | |
| Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro) | |

Características analíticas gerais

Título alcoométrico total máximo (% vol.)

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)

9

Acidez total mínima

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5.   Práticas vitivinícolas

a.   Práticas enológicas essenciais

As práticas enológicas devem respeitar todos os requisitos previstos na legislação da União e no Code rural et de la pêche maritime (Código Rural e da Pesca Marítima).

b.   Rendimentos máximos

Vinhos brancos e tintos com IGP «Ardèche»:

90 hectolitros por hectare.

Vinhos rosados com IGP «Ardèche»:

110 hectolitros por hectare.

6.   Área geográfica delimitada

A vindima, a vinificação e a elaboração de vinhos com indicação geográfica protegida «Ardèche» efetuam-se nos seguintes municípios dos departamentos a seguir enumerados, em conformidade com o Code officiel géographique de abril de 2020.

| — | Departamento de Ardèche: todos os municípios |
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Departamento de Ardèche: todos os municípios

| — | Departamento de Gard: Barjac, Le Garn, Issirac, Laval-Saint-Roman, Montclus, Rivières, Rochegude, Saint-André-de-Roquepertuis, Saint-Denis, Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan, Saint-Privat-de-Champclos. |
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Departamento de Gard: Barjac, Le Garn, Issirac, Laval-Saint-Roman, Montclus, Rivières, Rochegude, Saint-André-de-Roquepertuis, Saint-Denis, Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan, Saint-Privat-de-Champclos.

7.   Principais castas

Alicante-henri-bouschet N

Aligoté B

Alphonse-lavallée N

Aléatico N

Aramon N

Aramon-blanc B

Aramon-gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Artaban N

Aubun N – murescola

Barbaroux Rs

Biancu-gentile B

Bourboulenc B – doucilllon-blanc

Brun-argenté N – vaccarèse

Cabernet-franc N

Cabernet-sauvignon N

Caladoc N

Calitor N

Cardinal Rg

Carignan N

Carignan-blanc B

Chambourcin N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas-rose Rs

Chatus N

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N – cinsault

Clairette B

Clairette-rose Rs

Clarin B

Colombard B

Côt N – malbec

Couderc-noir N

Counoise N

Couston N

Danlas B

Egiodola N

Floreal B

Gamaret

Gamay-fréaux N

Gamay N

Gamay-de-bouze N

Gamay-de-chaudenay N

Ganson N

Gewurztraminer Rs

Gramon N

Grenache N

Grenache-blanc B

Grenache-gris G

Gros-manseng B

Gros-vert B

Jurançon-noir N – dame-noire

Listan B – palomino

Lival N

Lledoner-pelut N

Macabeu B – macabeo

Marsanne B

Marselan N

Mauzac-rose Rs

Melon B

Merlot N

Merlot-blanc B

Meunier N

Mollard N

Monarch N

Mondeuse N

Mondeuse-blanche B

Monerac N

Montils B

Morrastel N – minustellu, graciano

Mourvaison N

Mourvèdre N – monastrell

Mouyssaguès

Muresconu N – morescono

Muscadelle B

Muscardin N

Muscaris B

Muscat-ottonel B – muscat, moscato

Muscat-cendré B – muscat, moscato

Muscat-d’alexandrie B – muscat, moscato

Muscat-de-hambourg N – muscat, moscato

Muscat-à-petits-grains-blancs B – muscat, moscato

Muscat-à-petits-grains-roses Rs – muscat, moscato

Muscat-à-petits-grains-rouges Rg – muscat,
  moscato

Müller-thurgau B

Nielluccio N – nielluciu

Noir-fleurien N

Négret-de-banhars N

Négrette N

Oberlin-noir N

Ondenc B

Orbois B

Pagadebiti B

Pascal B

Perdea B

Persan N

Petit-courbu B

Petit-manseng B

Petit-meslier B

Petit-verdot N

Picardan B – araignan

Pineau-d’aunis N

Pinot-blanc B

Pinot-gris G

Pinot-noir N

Piquepoul-blanc B

Piquepoul-gris G

Piquepoul-noir N

Plant-de-brunel N

Plant-droit N – espanenc

Plantet N

Portan N

Portugais-bleu N

Poulsard N – ploussard

Prior N

Prunelard N

Précoce-bousquet B

Précoce-de-malingre B

Raffiat-de-moncade B

Ravat-blanc B

Rayon-d’or B

Riesling B

Riminèse B

Rivairenc N – aspiran-noir

Rivairenc-blanc B – aspiran-blanc

Rivairenc-gris G – aspiran-gris

Romorantin B – danery

Rosé-du-var Rs

Roublot B

Roussanne B

Rubilande Rs

Sacy B

Saint-côme B

Saint-macaire N

Saint-pierre-doré B

Sauvignon B – sauvignon-blanc

Sauvignon-gris G – fié-gris

Savagnin-blanc B

Savagnin-rose Rs

Sciaccarello N

Segalin N

Seinoir N

Select B

Semebat N

Sémillon B

Servanin N

Seyval B

Solaris B

Soreli B

Souvignier-gris Rs

Sylvaner B

Syrah N – shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret-blanc B

Terret-gris G

Terret-noir N

Tibouren N

Tourbat B

Tressot N

Trousseau N

Téoulier N

Ugni-blanc B

Valdiguié N

Valérien B

Varousset N

Velteliner-rouge-précoce Rs

Verdesse B

Vermentino B – rolle

Vidoc N

Villard-blanc B

Villard-noir N

Viognier B

Voltis B

8.   Descrição da(s) relação(ões)

Especificidade da área geográfica e dos produtos

O departamento de Ardèche, no sudeste da França, que corresponde à antiga região de Vivarais, apresenta uma paisagem muito contrastante, como sugere o desnível observado entre a confluência dos rios Ródano e Ardèche (40 m acima do nível do mar), no sudeste do departamento, e o cume do monte Mézenc, a 1 754 m de altitude (centro-oeste). O vale do Ródano, com 140 km de comprimento, forma uma fronteira natural a leste; os planaltos do Maciço Central confinam-no a oeste.

Estes vinhedos históricos produzem vinhos de reputação há muito consolidada. Juntamente com o turismo, a viticultura é um elemento estruturante do desenvolvimento económico desta região. Constitui a maior produção agrícola regional; a vinha, por regra concentrada na metade sul, é a terceira maior da região Rhône-Alpes. Nos montes de Cévennes, situados no departamento de Ardèche, foi redescoberta, na década de 90, uma variedade autóctone, chatus N, destruída pela filoxera em 1880. Voltou a ser cultivada com sucesso nesta região, produzindo vinhos potentes, tânicos e característicos.

Os vinhos tintos, rosados e brancos caracterizam-se por aromas frutados, mais ou menos intensos e dominantes consoante as castas e as tecnologias utilizadas.

Cévennes: a vinha adaptou-se muito bem. A casta gamay foi implantada na parte inferior das Cévennes meridionais; as variedades syrah, cinsault, grenache e chatus ocupam as encostas de melhor exposição. Em toda esta região agrícola, situada entre 200 e 900 metros de altitude, a grande maioria das vinhas é cultivada em socalcos, localmente designados «faïsses», sustidos por pedra seca e cuidadosamente mantidos pelos agricultores. O meio ambiente proporciona às uvas boas condições de maturação fenólica. Os solos de arenito, muito antigos, resultantes da erosão de rochas do Triássico, são ácidos, com boa drenagem e pobres em matéria orgânica. Estas características conferem aos vinhos tintos aromas frutados muito pronunciados.

Bas Vivarais: os vinhos são produzidos a partir de castas plantadas em encostas e planaltos secos e áridos. A casta grenache é, por sua vez, cultivada em encosta e a syrah N prefere solos ligeiramente mais ricos. Nesta área, cuja vegetação é afetada pela seca estival, as vinhas crescem em solos calcários de baixo rendimento, produzindo-se vinhos de alta qualidade a partir da casta grenache. A abundância de cascalho permite que as vinhas beneficiem do aquecimento do solo na primavera e da libertação noturna do calor armazenado durante o dia. O tomilho, a segurelha, a alfazema-brava e a lavanda crescem aqui em abundância. Os vinhos tintos, embora tenham aromas frutados, apresentam notas especiadas e estruturas mais marcadas.

Coiron: as cepas são cultivadas na zona limítrofe do Bas Vivarais. Dada a altitude e a amplitude térmica, privilegiam-se as castas temporãs, que permitem otimizar os métodos de produção de vinhos de grande personalidade, como os vinhos rosados. Verdadeiro «planalto» de basalto, o Coiron é um enclave do Maciço Central na região mediterrânica. O basalto, muito rico em oligoelementos e sílica, confere aos vinhos tintos o frutado e a frescura e aos vinhos brancos a sua finura.

Vale do Ródano: a norte, as castas nobres para a produção de vinhos IGP (merlot N, cabernet-sauvignon N, syrah N, caladoc N, etc.) são plantadas em socalcos e encostas. A sul, as vinhas são cultivadas em encostas de calhaus rolados com boa exposição solar. Estas plantações produzem vinhos tintos frutados, estruturados e complexos. Os solos ocres de loesse dão vinhos brancos e rosados frescos e frutados, e vinhos tintos frutados de estrutura leve.

Relação causal entre as particularidades da área geográfica e a natureza específica do produto

A relação causal entre a área geográfica e os vinhos abrangidos pela IGP «Ardèche» tem por base a reputação de qualidade dos vinhos de Ardèche.

Nesta região, a viticultura desempenha um papel importante no ordenamento do território. As vinhas adaptam-se às restrições ambientais (cultivo em zonas «difíceis», em socalcos ou «faïsses », etc.), moldando assim a paisagem. O efeito da vinha – distribuída por quase 350 municípios – sobre a paisagem é considerável.

Os solos de cascalho, as terras de garriga ou os terraços de calhaus rolados onde as vinhas são plantadas, juntamente com o mesoclima de influências mediterrânicas e continentais, favorecem a produção de vinhos com uma expressão aromática frutada, característica dos vinhos da IGP «Ardèche».

Nas últimas décadas, a vinha de Ardèche conheceu uma forte evolução, marcada pela reconversão varietal no final da década de 1970.

Ao mesmo tempo, o equipamento de vinificação foi modernizado, tanto nas adegas particulares como no setor cooperativo (1980).

O setor deve o seu sucesso ao dinamismo dos operadores: 12 adegas cooperativas (reunidas na Union des Vignerons des Coteaux de l’Ardèche), 4 cooperativas independentes e 60 adegas particulares, para cerca de 7 500 ha de vinha.

A reputação destes vinhos cresceu a nível local, graças à forte atração turística da região «Gorges de l’Ardèche» e do departamento em geral, ao desenvolvimento das vendas diretas, mercados e eventos locais (mercado de Ruoms, feira de vinho de Serrières, etc.). São mais de 100 os locais turísticos naturais onde os turistas podem descobrir a riqueza vitícola e cultural da vinha de Ardèche. Trata-se de um destino turístico popular pelas suas paisagens e atividades ao ar livre. Graças à sua reputação, a agência de desenvolvimento turístico (Atout France) atribuiu a estes vinhedos o rótulo «Vinhedos e descobertas», reconhecendo, assim, a sua riqueza enoturística.

A IGP «Ardèche» é igualmente reconhecida a nível nacional – e mesmo internacional – pela qualidade dos seus vinhos. Desde 1970 que os vinhos de Ardèche participam no Concours Général Agricole de Paris, tendo recebido inúmeros prémios. Figuram ainda em guias de referência como o Guide Hachette des Vins. Distinguem-se igualmente em concursos de âmbito internacional, como o Concours International des vins de Lyon.

Graças à reputação dos seus vinhos, Ardèche é hoje o principal departamento da região Rhône-Alpes a produzir vinhos IGP, com um volume de mercado de 350 000 hl, 20 % dos quais destinados à exportação. Estes vinhos encontram-se em mais de 20 países (em especial nos EUA e no Reino Unido).

9.   Outras condições essenciais

Rotulagem

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre rotulagem

Descrição da condição:

Pode figurar no rótulo, juntamente com a indicação geográfica protegida «Ardèche», o nome de uma ou mais castas, bem como a menção «primeur» ou «nouveau» (vinho novo).

A indicação geográfica protegida «Ardèche» pode ser acompanhada pelo nome da unidade geográfica mais pequena «Coteaux de l’Ardèche»

O logótipo da IGP da União Europeia deve figurar no rótulo, caso a menção «indicação geográfica protegida» seja substituída pela menção tradicional «Vin de Pays».

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A área de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação e a elaboração dos vinhos com indicação geográfica protegida «Ardèche» é constituída pelo território dos municípios a seguir indicados, com base no Code officiel géographique de abril de 2019:

| | Departamento de Drôme (26): 75 comunas






  — | Albon, Allan, Ambonil, Ancône, Andancette, Anneyron, La Bâtie-Rolland, Beaumont-lès-Valence, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Beauvallon, Bonlieu-sur-Roubion, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Charols, Châteauneuf-de-Galaure, Châteauneuf-du-Rhône, Claveyson, Cléon-d’Andran, Cliousclat, Condillac, La Coucourde, Crozes-Hermitage, Donzère, Érôme, Espeluche, Étoile-sur-Rhône, Fay-le-Clos, La Garde-Adhémar, Gervans, Les Granges-Gontardes, Granges-les-Beaumont, Larnage, La Laupie, Laveyron, Livron-sur-Drôme, Loriol-sur-Drôme, Malataverne, Manas, Marsanne, Mercurol-Veaunes, Mirmande, Montboucher-sur-Jabron, Montéléger, Montélimar, La Motte-de-Galaure, Mureils, Pierrelatte, Ponsas, Pont-de-l’Isère, Portes-en-Valdaine, Portes-lès-Valence, Puygiron, Ratières, La Roche-de-Glun, Rochefort-en-Valdaine, Roynac, Saint-Avit, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Gervais-sur-Roubion, Saint-Marcel-lès-Sauzet, Saint-Marcel-lès-Valence, Saint-Martin-d’Août, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Saulce-sur-Rhône, Sauzet, Savasse, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, La Touche, Les Tourrettes, Valence. |
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Departamento de Drôme (26): 75 comunas

—

Albon, Allan, Ambonil, Ancône, Andancette, Anneyron, La Bâtie-Rolland, Beaumont-lès-Valence, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Beauvallon, Bonlieu-sur-Roubion, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Charols, Châteauneuf-de-Galaure, Châteauneuf-du-Rhône, Claveyson, Cléon-d’Andran, Cliousclat, Condillac, La Coucourde, Crozes-Hermitage, Donzère, Érôme, Espeluche, Étoile-sur-Rhône, Fay-le-Clos, La Garde-Adhémar, Gervans, Les Granges-Gontardes, Granges-les-Beaumont, Larnage, La Laupie, Laveyron, Livron-sur-Drôme, Loriol-sur-Drôme, Malataverne, Manas, Marsanne, Mercurol-Veaunes, Mirmande, Montboucher-sur-Jabron, Montéléger, Montélimar, La Motte-de-Galaure, Mureils, Pierrelatte, Ponsas, Pont-de-l’Isère, Portes-en-Valdaine, Portes-lès-Valence, Puygiron, Ratières, La Roche-de-Glun, Rochefort-en-Valdaine, Roynac, Saint-Avit, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Gervais-sur-Roubion, Saint-Marcel-lès-Sauzet, Saint-Marcel-lès-Valence, Saint-Martin-d’Août, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Saulce-sur-Rhône, Sauzet, Savasse, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, La Touche, Les Tourrettes, Valence.

| | Departamento de Isère (38): 21 comunas






  — | Agnin, Anjou, Assieu, Auberives-sur-Varèze, Bougé-Chambalud, Chanas, La Chapelle-de-Surieu, Cheyssieu, Clonas-sur-Varèze, Le Péage-de-Roussillon, Roussillon, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Saint-Prim, Saint-Romain-de-Surieu, Salaise-sur-Sanne, Sonnay, Vernioz, Ville-sous-Anjou. |
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Departamento de Isère (38): 21 comunas

—

Agnin, Anjou, Assieu, Auberives-sur-Varèze, Bougé-Chambalud, Chanas, La Chapelle-de-Surieu, Cheyssieu, Clonas-sur-Varèze, Le Péage-de-Roussillon, Roussillon, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Saint-Prim, Saint-Romain-de-Surieu, Salaise-sur-Sanne, Sonnay, Vernioz, Ville-sous-Anjou.

| | Departamento de Gard (30): 44 comunas






  — | Aiguèze, Allègre-les-Fumades, Aujac, Bessèges, Bonnevaux, Bordezac, Bouquet, Carsan, Chambon, Chamborigaud, Concoules, Cornillon, Courry, Gagnières, Génolhac, Goudargues, Les Mages, Malons-et-Elze, Le Martinet, Méjannes-le-Clap, Meyrannes, Molières-sur-Cèze, Navacelles, Peyremale, Pont-Saint-Esprit, Ponteils-et-Brésis, Portes, Potelières, Robiac-Rochessadoule, Saint-Alexandre, Saint-Ambroix, Saint-Brès, Saint-Christol-de-Rodières, Saint-Florent-sur-Auzonnet, Saint-Jean-de-Valériscle, Saint-Julien-de-Cassagnas, Saint-Julien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-de-Carnols, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Victor-de-Malcap, Salazac, Sénéchas, Tharaux, La Vernarède. |
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Departamento de Gard (30): 44 comunas

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Aiguèze, Allègre-les-Fumades, Aujac, Bessèges, Bonnevaux, Bordezac, Bouquet, Carsan, Chambon, Chamborigaud, Concoules, Cornillon, Courry, Gagnières, Génolhac, Goudargues, Les Mages, Malons-et-Elze, Le Martinet, Méjannes-le-Clap, Meyrannes, Molières-sur-Cèze, Navacelles, Peyremale, Pont-Saint-Esprit, Ponteils-et-Brésis, Portes, Potelières, Robiac-Rochessadoule, Saint-Alexandre, Saint-Ambroix, Saint-Brès, Saint-Christol-de-Rodières, Saint-Florent-sur-Auzonnet, Saint-Jean-de-Valériscle, Saint-Julien-de-Cassagnas, Saint-Julien-de-Peyrolas, Saint-Laurent-de-Carnols, Saint-Paulet-de-Caisson, Saint-Victor-de-Malcap, Salazac, Sénéchas, Tharaux, La Vernarède.

| | Departamento de Loire (42): 22 comunas






  — | Bessey, Bourg-Argental, Burdignes, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Colombier, Graix, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Appolinard, Saint-Julien-Molin-Molette, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Sauveur-en-Rue, Thélis-la-Combe, Véranne, Vérin, La Versanne. |
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Departamento de Loire (42): 22 comunas

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Bessey, Bourg-Argental, Burdignes, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Colombier, Graix, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Appolinard, Saint-Julien-Molin-Molette, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Boeuf, Saint-Sauveur-en-Rue, Thélis-la-Combe, Véranne, Vérin, La Versanne.

| | Departamento de Haute-Loire (43): 41 comunas






  — | Alleyrac, Arlempdes, Barges, Chadron, Le Chambon-sur-Lignon, Champclause, Chaudeyrolles, Chenereilles, Dunières, Les Estables, Fay-sur-Lignon, Freycenet-la-Cuche, Freycenet-la-Tour, Goudet, Lafarre, Landos, Laussonne, Le Mas-de-Tence, Mazet-Saint-Voy, Le Monastier-sur-Gazeille, Montfaucon-en-Velay, Montregard, Moudeyres, Pradelles, Présailles, Raucoules, Rauret, Riotord, Saint-Arcons-de-Barges, Saint-Bonnet-le-Froid, Saint-Étienne-du-Vigan, Saint-Front, Saint-Haon, Saint-Jeures, Saint-Julien-Molhesabate, Saint-Martin-de-Fugères, Saint-Paul-de-Tartas, Salettes, Tence, Les Vastres, Vielprat, |
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Departamento de Haute-Loire (43): 41 comunas

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Alleyrac, Arlempdes, Barges, Chadron, Le Chambon-sur-Lignon, Champclause, Chaudeyrolles, Chenereilles, Dunières, Les Estables, Fay-sur-Lignon, Freycenet-la-Cuche, Freycenet-la-Tour, Goudet, Lafarre, Landos, Laussonne, Le Mas-de-Tence, Mazet-Saint-Voy, Le Monastier-sur-Gazeille, Montfaucon-en-Velay, Montregard, Moudeyres, Pradelles, Présailles, Raucoules, Rauret, Riotord, Saint-Arcons-de-Barges, Saint-Bonnet-le-Froid, Saint-Étienne-du-Vigan, Saint-Front, Saint-Haon, Saint-Jeures, Saint-Julien-Molhesabate, Saint-Martin-de-Fugères, Saint-Paul-de-Tartas, Salettes, Tence, Les Vastres, Vielprat,

| | Departamento de Lozère (48): 15 comunas






  — | Altier, Auroux, La Bastide-Puylaurent, Chastanier, Cheylard-l’Évêque, Langogne, Luc, Naussac-Fontanes, Pied-de-Borne, Pourcharesses, Prévenchères, Rocles, Saint-André-Capcèze, Saint-Flour-de-Mercoire, Villefort. |
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Departamento de Lozère (48): 15 comunas

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Altier, Auroux, La Bastide-Puylaurent, Chastanier, Cheylard-l’Évêque, Langogne, Luc, Naussac-Fontanes, Pied-de-Borne, Pourcharesses, Prévenchères, Rocles, Saint-André-Capcèze, Saint-Flour-de-Mercoire, Villefort.

| | Departamento de Vaucluse (84): 7 comunas






  — | Bollène, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Mondragon, Mornas, Sainte-Cécile-les-Vignes. |
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Departamento de Vaucluse (84): 7 comunas

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Bollène, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Mondragon, Mornas, Sainte-Cécile-les-Vignes.

Hiperligação para o caderno de especificações

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-606d5181-139d-4c39-b7c0-ae4daaf8de55

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(1)  JO L 347 de 20.12.2013, p. 671.

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| 19.7.2021 | PT | Jornal Oficial da União Europeia | C 288/31 |
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19.7.2021

PT

Jornal Oficial da União Europeia

C 288/31

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Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 288/07)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 (1) da Comissão

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«BARDOLINO»

PDO-IT-A0436-AM03

Data da comunicação: 26 de abril de 2021

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1.   Denominação e vinhos

DESCRIÇÃO:

| a) | Incluem-se as subzonas «Montebaldo», «La Rocca» e «Sommacampagna», regulamentadas no anexo 1, parte integrante do caderno de especificações. |
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a)

Incluem-se as subzonas «Montebaldo», «La Rocca» e «Sommacampagna», regulamentadas no anexo 1, parte integrante do caderno de especificações.

MOTIVOS:

| a) | A DOC «Bardolino», criada em 1968, tem por objetivo complementar a produção de vinho tinto de uso corrente, leve, a consumir fresco, e dá sobretudo resposta à procura de vinho no mercado local e na região da Europa central. Os vinhos provêm de três subzonas históricas, capazes de oferecer vinhos de maior elegância, finura e longevidade, mantendo embora as características típicas da denominação. A alteração visa corrigir a estrutura indiferenciada do caderno de especificações em vigor, ficando-se, deste modo, com a perceção real de um tipo de vinho capaz de exprimir maior identidade territorial e longevidade. Este objetivo pode ser alcançado valorizando as características historicamente reconhecidas nas três subzonas da área de produção, o que permitirá conquistar novos mercados, interessados em vinhos tintos de maior elegância e longevidade, e alargar a gama de preços.
  A alteração diz respeito ao artigo 1.o do caderno de especificações e ao anexo 1.
  Documento único: a alteração diz respeito à inclusão de subzonas nas rubricas «Descrição dos vinhos», «Práticas de vinificação» e «Relação com a área geográfica». |
| --- | --- |

a)

A DOC «Bardolino», criada em 1968, tem por objetivo complementar a produção de vinho tinto de uso corrente, leve, a consumir fresco, e dá sobretudo resposta à procura de vinho no mercado local e na região da Europa central. Os vinhos provêm de três subzonas históricas, capazes de oferecer vinhos de maior elegância, finura e longevidade, mantendo embora as características típicas da denominação. A alteração visa corrigir a estrutura indiferenciada do caderno de especificações em vigor, ficando-se, deste modo, com a perceção real de um tipo de vinho capaz de exprimir maior identidade territorial e longevidade. Este objetivo pode ser alcançado valorizando as características historicamente reconhecidas nas três subzonas da área de produção, o que permitirá conquistar novos mercados, interessados em vinhos tintos de maior elegância e longevidade, e alargar a gama de preços.

A alteração diz respeito ao artigo 1.o do caderno de especificações e ao anexo 1.

Documento único: a alteração diz respeito à inclusão de subzonas nas rubricas «Descrição dos vinhos», «Práticas de vinificação» e «Relação com a área geográfica».

2.   Combinação de castas

DESCRIÇÃO:

| a) | O limite máximo da casta corvina passa de 80 % para 95 % e o da casta rondinella de 10 % para 5 %. |
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a)

O limite máximo da casta corvina passa de 80 % para 95 % e o da casta rondinella de 10 % para 5 %.

MOTIVOS:

| a) | O aumento do limite máximo da casta corvina para 95 % permite uma melhor utilização desta casta nas áreas mais vocacionadas, em particular nas subzonas, como indicam os resultados do estudo de delimitação do território efetuado, segundo os quais esta casta, pela sua capacidade de adaptação, produz, em média, vinhos de mais qualidade e maior tipicidade.
  Assim estruturada, a alteração proposta, que, como já referido, visa reforçar as características do terroir da denominação, tem por objetivo, por um lado – quando as condições o permitam e de acordo com as indicações resultantes da delimitação do território efetuada – produzir um Bardolino alternativo a partir de um lote ou de um vinho de base composto pelas duas castas autóctones corvina (corvinone) e rondinella, e, por outro – sempre que seja necessário ou oportuno exaltar a tipicidade do terroir – utilizar no lote ou no vinho de base opções varietais mais diversificadas, de acordo com as práticas tradicionais.
  A fim de permitir a utilização de 95 % de corvina, reduz-se o limite mínimo da casta rondinella em 5 %.
  Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 2.o do caderno de especificações. |
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a)

O aumento do limite máximo da casta corvina para 95 % permite uma melhor utilização desta casta nas áreas mais vocacionadas, em particular nas subzonas, como indicam os resultados do estudo de delimitação do território efetuado, segundo os quais esta casta, pela sua capacidade de adaptação, produz, em média, vinhos de mais qualidade e maior tipicidade.

Assim estruturada, a alteração proposta, que, como já referido, visa reforçar as características do terroir da denominação, tem por objetivo, por um lado – quando as condições o permitam e de acordo com as indicações resultantes da delimitação do território efetuada – produzir um Bardolino alternativo a partir de um lote ou de um vinho de base composto pelas duas castas autóctones corvina (corvinone) e rondinella, e, por outro – sempre que seja necessário ou oportuno exaltar a tipicidade do terroir – utilizar no lote ou no vinho de base opções varietais mais diversificadas, de acordo com as práticas tradicionais.

A fim de permitir a utilização de 95 % de corvina, reduz-se o limite mínimo da casta rondinella em 5 %.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 2.o do caderno de especificações.

3.   Área de produção das uvas

DESCRIÇÃO:

Trata-se da área de produção das uvas utilizadas na produção de vinhos da subzona «Montebaldo», «La Rocca», «Sommacampagna».

MOTIVOS:

Para cada uma das três subzonas – «Montebaldo», «La Rocca» e «Sommacampagna» – definiram-se, com base nos resultados do estudo de delimitação do território, os territórios municipais de vocação histórico-agronómica.

A alteração diz respeito ao artigo 1.o do caderno de especificações e ao anexo 1.

4.   Normas vitícolas

DESCRIÇÃO:

| a) | Reveem-se os sistemas de condução; |
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a)

Reveem-se os sistemas de condução;

| b) | Reduz-se o rendimento por hectare para 12 toneladas; |
| --- | --- |

b)

Reduz-se o rendimento por hectare para 12 toneladas;

| c) | Acrescentam-se quatro parágrafos, nos quais se estabelece que a região, a pedido do consórcio de tutela e ouvidas as organizações profissionais, pode definir as diversas utilizações/destinos das uvas, o limite máximo de utilização de uvas por hectare, reduzir os rendimentos autorizados de uvas e vinho e aumentar até 20 % o rendimento máximo por hectare das uvas destinadas à vindima. |
| --- | --- |

c)

Acrescentam-se quatro parágrafos, nos quais se estabelece que a região, a pedido do consórcio de tutela e ouvidas as organizações profissionais, pode definir as diversas utilizações/destinos das uvas, o limite máximo de utilização de uvas por hectare, reduzir os rendimentos autorizados de uvas e vinho e aumentar até 20 % o rendimento máximo por hectare das uvas destinadas à vindima.

MOTIVOS:

| a) | Pretende-se com esta alteração permitir, além da forma de condução em pérgula unilateral, a condução em pérgula com parede inclinada. As características edafoclimáticas da área permitem, dentro dos limites do caderno de especificações, produzir uvas de boa qualidade, com maturação uniforme dos cachos, mesmo com este tipo de condução típica da região do lago de Garda. |
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a)

Pretende-se com esta alteração permitir, além da forma de condução em pérgula unilateral, a condução em pérgula com parede inclinada. As características edafoclimáticas da área permitem, dentro dos limites do caderno de especificações, produzir uvas de boa qualidade, com maturação uniforme dos cachos, mesmo com este tipo de condução típica da região do lago de Garda.

| b) | Nos últimos cinco anos, o consórcio de tutela da DOC «Bardolino» implementou uma série de políticas de regulação do mercado para estabilizar os preços e evitar a sua queda. As organizações profissionais, que deram, pelo quinto ano consecutivo, o seu parecer à região do Veneto sobre a adoção de medidas de gestão para a produção da DOC Bardolino, incluindo a colheita de 2016, instaram vivamente o consórcio de tutela do vinho Bardolino a definir medidas mais adequadas, através da revisão do atual caderno de especificações. O decreto publicado pela Região do Veneto a 8 de setembro de 2016 faz referência a isto.
  A resposta positiva às exigências do setor, das organizações profissionais e da região do Veneto traduz-se igualmente, com esta proposta, na redução dos rendimentos por hectare da DOC, que passa de 13 para 12 toneladas por hectare.
  A redução dos rendimentos por hectare é necessária para aumentar o valor económico e qualitativo da denominação e resulta da adaptação das produções às práticas em vigor nas plantações vitícolas existentes, que foram integralmente replantadas em linha. A análise da evolução do volume total de vinho engarrafado nos últimos cinco anos indica uma relativa estabilidade; mostra que o mercado só tem capacidade para absorver uma parte da produção e, ainda, que só uma pequena percentagem pode ser vendida a preços capazes de compensar o setor e valorizar a denominação nos mercados nacionais e internacionais. O setor optou, assim, por reduzir drasticamente a produção destinada à DOC «Bardolino». |
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b)

Nos últimos cinco anos, o consórcio de tutela da DOC «Bardolino» implementou uma série de políticas de regulação do mercado para estabilizar os preços e evitar a sua queda. As organizações profissionais, que deram, pelo quinto ano consecutivo, o seu parecer à região do Veneto sobre a adoção de medidas de gestão para a produção da DOC Bardolino, incluindo a colheita de 2016, instaram vivamente o consórcio de tutela do vinho Bardolino a definir medidas mais adequadas, através da revisão do atual caderno de especificações. O decreto publicado pela Região do Veneto a 8 de setembro de 2016 faz referência a isto.

A resposta positiva às exigências do setor, das organizações profissionais e da região do Veneto traduz-se igualmente, com esta proposta, na redução dos rendimentos por hectare da DOC, que passa de 13 para 12 toneladas por hectare.

A redução dos rendimentos por hectare é necessária para aumentar o valor económico e qualitativo da denominação e resulta da adaptação das produções às práticas em vigor nas plantações vitícolas existentes, que foram integralmente replantadas em linha. A análise da evolução do volume total de vinho engarrafado nos últimos cinco anos indica uma relativa estabilidade; mostra que o mercado só tem capacidade para absorver uma parte da produção e, ainda, que só uma pequena percentagem pode ser vendida a preços capazes de compensar o setor e valorizar a denominação nos mercados nacionais e internacionais. O setor optou, assim, por reduzir drasticamente a produção destinada à DOC «Bardolino».

| c) | São descritas em pormenor algumas regras vitícolas a adotar em condições particulares.
  Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 4.o do caderno de especificações.
  Documento único: a presente alteração diz respeito à secção «Práticas de vinificação» – «Rendimentos máximos». |
| --- | --- |

c)

São descritas em pormenor algumas regras vitícolas a adotar em condições particulares.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 4.o do caderno de especificações.

Documento único: a presente alteração diz respeito à secção «Práticas de vinificação» – «Rendimentos máximos».

5.   Normas de vinificação

DESCRIÇÃO:

| a) | É eliminada a restrição segundo a qual o «Bardolino» clarete espumante só pode ser comercializado nos tipos bruto, extrasseco e seco. |
| --- | --- |

a)

É eliminada a restrição segundo a qual o «Bardolino» clarete espumante só pode ser comercializado nos tipos bruto, extrasseco e seco.

| b) | A área onde são efetuadas as operações de transformação do vinho de base em vinho espumante, para a produção de «Bardolino» clarete espumante, foi atualizada. |
| --- | --- |

b)

A área onde são efetuadas as operações de transformação do vinho de base em vinho espumante, para a produção de «Bardolino» clarete espumante, foi atualizada.

| c) | A percentagem de uvas por maceração carbónica do «Bardolino Novello» passa de 85 para 100 %. |
| --- | --- |

c)

A percentagem de uvas por maceração carbónica do «Bardolino Novello» passa de 85 para 100 %.

| d) | O lote do ano de colheita é limitado aos vinhos dos dois anos imediatamente anteriores ou aos vinhos do ano seguinte àquele para o qual foi solicitada a certificação. |
| --- | --- |

d)

O lote do ano de colheita é limitado aos vinhos dos dois anos imediatamente anteriores ou aos vinhos do ano seguinte àquele para o qual foi solicitada a certificação.

| e) | Acrescentou-se a data de comercialização dos vinhos «Bardolino» e «Bardolino Classico»: 15 de janeiro do ano seguinte ao da colheita das uvas. |
| --- | --- |

e)

Acrescentou-se a data de comercialização dos vinhos «Bardolino» e «Bardolino Classico»: 15 de janeiro do ano seguinte ao da colheita das uvas.

| f) | Acrescentam-se três parágrafos nos quais se prevê que a região, a pedido do consórcio de tutela e ouvidas as organizações profissionais, pode estabelecer um limite máximo de vinho certificável inferior ao fixado no caderno de especificações e reservar à venda a granel os mostos e os vinhos obtidos de uvas excedentárias, podendo destiná-los, a pedido do consórcio, à certificação. |
| --- | --- |

f)

Acrescentam-se três parágrafos nos quais se prevê que a região, a pedido do consórcio de tutela e ouvidas as organizações profissionais, pode estabelecer um limite máximo de vinho certificável inferior ao fixado no caderno de especificações e reservar à venda a granel os mostos e os vinhos obtidos de uvas excedentárias, podendo destiná-los, a pedido do consórcio, à certificação.

MOTIVOS:

| a) | Esta alteração permite produzir todos os tipos de «Bardolino» clarete espumante autorizados pela legislação em vigor, com exceção do tipo doce, dando assim aos produtores a possibilidade de satisfazer a procura de qualquer tipo de produto.
  O «Bardolino» clarete espumante é um vinho espumante rosado que se distingue por uma certa suavidade, apreciável, sobretudo em certos anos, nas suas diferentes versões. |
| --- | --- |

a)

Esta alteração permite produzir todos os tipos de «Bardolino» clarete espumante autorizados pela legislação em vigor, com exceção do tipo doce, dando assim aos produtores a possibilidade de satisfazer a procura de qualquer tipo de produto.

O «Bardolino» clarete espumante é um vinho espumante rosado que se distingue por uma certa suavidade, apreciável, sobretudo em certos anos, nas suas diferentes versões.

| b) | Passa a ser possível efetuar a segunda fermentação em garrafa no território da região do Veneto e nas províncias de Mântua, Bréscia e Trento. |
| --- | --- |

b)

Passa a ser possível efetuar a segunda fermentação em garrafa no território da região do Veneto e nas províncias de Mântua, Bréscia e Trento.

| c) | O «Bardolino Novello» foi o primeiro novello italiano a obter a DOC (1987). Produz-se apenas por maceração carbónica. Pretende-se com o aumento da percentagem de maceração carbónica na produção de «Bardolino Novello» melhorar a qualidade do vinho. |
| --- | --- |

c)

O «Bardolino Novello» foi o primeiro novello italiano a obter a DOC (1987). Produz-se apenas por maceração carbónica. Pretende-se com o aumento da percentagem de maceração carbónica na produção de «Bardolino Novello» melhorar a qualidade do vinho.

| d) | A restrição imposta à lotação de vinhos – podem constar do lote os vinhos dos dois anos imediatamente anteriores ou do ano seguinte ao ano de comercialização – permite que os vinhos da DOP «Bardolino» sejam frescos e fáceis de beber, como são tradicionalmente os vinhos da denominação. |
| --- | --- |

d)

A restrição imposta à lotação de vinhos – podem constar do lote os vinhos dos dois anos imediatamente anteriores ou do ano seguinte ao ano de comercialização – permite que os vinhos da DOP «Bardolino» sejam frescos e fáceis de beber, como são tradicionalmente os vinhos da denominação.

| e) | Incluiu-se a data de 15 de janeiro como limite mínimo de comercialização dos vinhos «Bardolino» e «Bardolino Classico», tendo em vista a melhoria da qualidade e os valores de mercado. |
| --- | --- |

e)

Incluiu-se a data de 15 de janeiro como limite mínimo de comercialização dos vinhos «Bardolino» e «Bardolino Classico», tendo em vista a melhoria da qualidade e os valores de mercado.

| f) | Trata-se de uma adaptação à legislação.
  Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações.
  Documento único: a presente alteração diz respeito à secção «Práticas de vinificação» – «Práticas enológicas específicas». |
| --- | --- |

f)

Trata-se de uma adaptação à legislação.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações.

Documento único: a presente alteração diz respeito à secção «Práticas de vinificação» – «Práticas enológicas específicas».

6.   Características na fase de consumo

DESCRIÇÃO:

| a) | Atualizou-se a descrição da cor para o «Bardolino» clarete e o «Bardolino» clarete clássico: rosa-claro tendendo para o dourado. |
| --- | --- |

a)

Atualizou-se a descrição da cor para o «Bardolino» clarete e o «Bardolino» clarete clássico: rosa-claro tendendo para o dourado.

| b) | Atualizaram-se as características da espuma para o «Bardolino» clarete espumante: «fina e persistente». |
| --- | --- |

b)

Atualizaram-se as características da espuma para o «Bardolino» clarete espumante: «fina e persistente».

| c) | Atualizou-se a descrição da cor para o «Bardolino» clarete espumante: «rosa-claro tendendo para o dourado». |
| --- | --- |

c)

Atualizou-se a descrição da cor para o «Bardolino» clarete espumante: «rosa-claro tendendo para o dourado».

| d) | Atualizou-se a descrição do aroma para o «Bardolino» clarete espumante: «perfumado, frutado, quando espumantizado pelo método Charmat. buquê fino, característico da fermentação em garrafa, quando espumantizado pelo método tradicional. |
| --- | --- |

d)

Atualizou-se a descrição do aroma para o «Bardolino» clarete espumante: «perfumado, frutado, quando espumantizado pelo método Charmat. buquê fino, característico da fermentação em garrafa, quando espumantizado pelo método tradicional.

| e) | Atualizou-se a descrição do sabor para o «Bardolino» clarete espumante: «de bruto natural a meio-seco, fresco, sápido, persistente». |
| --- | --- |

e)

Atualizou-se a descrição do sabor para o «Bardolino» clarete espumante: «de bruto natural a meio-seco, fresco, sápido, persistente».

MOTIVOS:

| a) | Descrever corretamente a cor do tipo «Bardolino» clarete. |
| --- | --- |

a)

Descrever corretamente a cor do tipo «Bardolino» clarete.

| b) | Descrever corretamente as características específicas da espuma. |
| --- | --- |

b)

Descrever corretamente as características específicas da espuma.

| c) | Descrever corretamente a cor do tipo «Bardolino» clarete espumante. |
| --- | --- |

c)

Descrever corretamente a cor do tipo «Bardolino» clarete espumante.

| d) | Descrever corretamente o aroma do tipo «Bardolino» clarete espumante em relação ao método de produção. |
| --- | --- |

d)

Descrever corretamente o aroma do tipo «Bardolino» clarete espumante em relação ao método de produção.

| e) | Descrever corretamente o sabor do tipo «Bardolino» clarete espumante em função do teor de açúcares.
  Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 6.o do caderno de especificações.
  Documento único: a alteração diz respeito à secção «Descrição dos vinhos». |
| --- | --- |

e)

Descrever corretamente o sabor do tipo «Bardolino» clarete espumante em função do teor de açúcares.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 6.o do caderno de especificações.

Documento único: a alteração diz respeito à secção «Descrição dos vinhos».

7.   Rotulagem, designação e apresentação

DESCRIÇÃO:

| a) | Inclusão no rótulo do tipo clarete como «Chiaretto di Bardolino» |
| --- | --- |

a)

Inclusão no rótulo do tipo clarete como «Chiaretto di Bardolino»

MOTIVOS:

O termo «Chiaretto di Bardolino» era usado localmente, de forma coloquial, pela sua proximidade com a definição histórica do «Chiaretto del Garda», já em uso antes do reconhecimento das denominações de origem da região do Lago de Garda. Com o tempo e, sobretudo, nos últimos cinco anos, a definição de «Chiaretto di Bardolino» tem-se vindo progressivamente a impor a nível nacional e internacional como descritivo do «Bardolino» clarete, quer na imprensa quer entre os operadores (consumidores, restaurantes, grandes distribuidores, etc.). Em muitos casos, a expressão «Bardolino Chiaretto» foi praticamente excluída, não só das listas de preços dos distribuidores, restaurantes e grandes distribuidores, como da imprensa especializada e generalista e, consequentemente, da linguagem familiar de muitos consumidores. Existe, com efeito, uma diferença significativa entre a locução unívoca que deve figurar no rótulo («DOC Bardolino Chiaretto») e a expressão agora consagrada pelo uso no mercado e na imprensa («Chiaretto di Bardolino»), situação que pode acarretar sérios prejuízos ao setor em termos de oportunidades comerciais e de marketing. Solicita-se, assim, a possibilidade de realinhar, também em termos descritivos, a capacidade de oferta do setor com a «experiência» da procura.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações.

8.   Acondicionamento

Descrição:

| a) | Adaptação automática das disposições regulamentares relativas ao acondicionamento dos vinhos. |
| --- | --- |

a)

Adaptação automática das disposições regulamentares relativas ao acondicionamento dos vinhos.

Motivos:

| a) | A frescura particular que caracteriza a maior parte da produção da DOC «Bardolino», destinada a ser comercializada e consumida no prazo de um ano, exige a rápida adaptação às inovações tecnológicas que vão sendo autorizadas pela legislação. Só assim se possa dar resposta imediata à procura de mercado e fazer face à concorrência estrangeira. É, portanto, do maior interesse para o setor que qualquer nova disposição regulamentar que possa vir a ser introduzida quanto ao acondicionamento de vinhos seja automaticamente adotada, sobretudo no que diz respeito ao acondicionamento do chamado «saco em caixa», atualmente proibido para o clarete por restrições regulamentares, apesar da procura internacional constante e crescente de vinhos DOP rosados nesta modalidade. Devido a esta restrição regulamentar, a DOC «Bardolino» apresenta atualmente uma considerável desvantagem comercial em relação aos principais concorrentes estrangeiros. O setor pretende, pois, estar em condições de reagir prontamente, caso seja autorizada a utilização do saco em caixa para o tipo clarete.
  Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 8.o do caderno de especificações. |
| --- | --- |

a)

A frescura particular que caracteriza a maior parte da produção da DOC «Bardolino», destinada a ser comercializada e consumida no prazo de um ano, exige a rápida adaptação às inovações tecnológicas que vão sendo autorizadas pela legislação. Só assim se possa dar resposta imediata à procura de mercado e fazer face à concorrência estrangeira. É, portanto, do maior interesse para o setor que qualquer nova disposição regulamentar que possa vir a ser introduzida quanto ao acondicionamento de vinhos seja automaticamente adotada, sobretudo no que diz respeito ao acondicionamento do chamado «saco em caixa», atualmente proibido para o clarete por restrições regulamentares, apesar da procura internacional constante e crescente de vinhos DOP rosados nesta modalidade. Devido a esta restrição regulamentar, a DOC «Bardolino» apresenta atualmente uma considerável desvantagem comercial em relação aos principais concorrentes estrangeiros. O setor pretende, pois, estar em condições de reagir prontamente, caso seja autorizada a utilização do saco em caixa para o tipo clarete.

Caderno de especificações: a alteração diz respeito ao artigo 8.o do caderno de especificações.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nome do produto

Bardolino

2.   Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de origem protegida

3.   Categorias de produtos vitivinícolas

| 1. | Vinho |
| --- | --- |

1.

| 4. | Vinho espumante |
| --- | --- |

4.

| 5. | Vinho espumante de qualidade |
| --- | --- |

5.

4.   Descrição dos vinhos

1.   
  «Bardolino»

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi tendendo para o rosado; vermelho-granada com o envelhecimento; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi tendendo para o rosado; vermelho-granada com o envelhecimento;

| — | Nariz: característico, vinoso; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, vinoso;

| — | Boca: seco, sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

2.   
  «Bardolino» Classico

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi tendendo para o rosado; vermelho-granada com o envelhecimento; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi tendendo para o rosado; vermelho-granada com o envelhecimento;

| — | Nariz: característico, vinoso; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, vinoso;

| — | Boca: seco, sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

3.   
  «Bardolino» Chiaretto [clarete]

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado; |
| --- | --- |

—

Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado;

| — | Nariz: característico, frutado, delicado; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, frutado, delicado;

| — | Boca: sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico mínimo total: 10,50 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico mínimo total: 10,50 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 16,0 g/l; |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 16,0 g/l;

| — | Açúcares redutores residuais: máx. 9 g/l. |
| --- | --- |

—

Açúcares redutores residuais: máx. 9 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

4.   
  «Bardolino» Chiaretto Classico

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado; |
| --- | --- |

—

Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado;

| — | Nariz: característico, frutado, delicado; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, frutado, delicado;

| — | Boca: sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico mínimo total: 10,50 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico mínimo total: 10,50 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 16,0 g/l; |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 16,0 g/l;

| — | Açúcares redutores residuais: máx. 9 g/l. |
| --- | --- |

—

Açúcares redutores residuais: máx. 9 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

5.   
  «Bardolino» Chiaretto Spumante [clarete espumante]

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Espuma: fina e persistente; |
| --- | --- |

—

Espuma: fina e persistente;

| — | Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado; |
| --- | --- |

—

Cor: rosa-claro, tendendo, por vezes, para o dourado;

| — | Nariz: fragrante, frutado, quando espumantizado pelo método Charmat; buquê fino, característico da fermentação em garrafa, quando espumantizado pelo método tradicional. |
| --- | --- |

—

Nariz: fragrante, frutado, quando espumantizado pelo método Charmat; buquê fino, característico da fermentação em garrafa, quando espumantizado pelo método tradicional.

| — | Boca: bruto natural a meio-seco, fresco, sápido, persistente; |
| --- | --- |

—

Boca: bruto natural a meio-seco, fresco, sápido, persistente;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 10,50 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

6.   
  «Bardolino» Novello [novo]

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi-claro; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi-claro;

| — | Nariz: característico, intenso frutado; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, intenso frutado;

| — | Boca: seco, macio, sápido, acidulado, fresco, podendo apresentar alguma vivacidade; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, macio, sápido, acidulado, fresco, podendo apresentar alguma vivacidade;

| — | Título alcoométrico volúmico total mínimo: 11,00 % vol; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 11,00 % vol;

| — | Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l; |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l;

| — | Açúcares redutores residuais: máximo: 10,0 g/l. |
| --- | --- |

—

Açúcares redutores residuais: máximo: 10,0 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

7.   
  «Bardolino» Classico Novello

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi-claro; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi-claro;

| — | Nariz: característico, intenso frutado; |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, intenso frutado;

| — | Boca: seco, macio, sápido, acidulado, fresco, podendo apresentar alguma vivacidade; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, macio, sápido, acidulado, fresco, podendo apresentar alguma vivacidade;

| — | Título alcoométrico volúmico total mínimo: 11,00 % vol; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 11,00 % vol;

| — | Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l; |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l;

| — | Açúcares redutores residuais: máximo: 10,0 g/l. |
| --- | --- |

—

Açúcares redutores residuais: máximo: 10,0 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

8.   
  «Bardolino» subzona de «Montebaldo»

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino;

| — | Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais

| — | Boca: seco, fino, sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, fino, sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

9.   
  «Bardolino» subzona de «La Rocca»

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino;

| — | Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais

| — | Boca: seco, fino, sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, fino, sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

10.   
  «Bardolino» subzona de «Sommacampagna»

BREVE DESCRIÇÃO

| — | Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino; |
| --- | --- |

—

Cor: vermelho-rubi-claro e cristalino;

| — | Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais |
| --- | --- |

—

Nariz: característico, de frutos frescos pequenos; especiarias, possíveis notas herbáceas e florais

| — | Boca: seco, fino, sápido, harmonioso; |
| --- | --- |

—

Boca: seco, fino, sápido, harmonioso;

| — | Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.; |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico total mínimo: 11,00 % vol.;

| — | Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l. |
| --- | --- |

—

Extrato não redutor mínimo: 20,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

| | — |
| --- | --- |

—

Acidez total mínima:

| | 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico |
| --- | --- |

4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro):

| | — |
| --- | --- |

—

5.   Práticas de vinificação

5.1.   
  Práticas enológicas específicas

1.   Vinho novo

Prática enológica específica

O vinho «novello» deve ser engarrafado até 31 de dezembro do ano de produção das uvas, contanto que seja produzido com 100 % de uvas vinificadas por maceração carbónica.

5.2.   
  Rendimentos máximos

| 1. | «Bardolino», «Bardolino Classico», «Bardolino Chiaretto», «Bardolino Chiaretto Classico», «Bardolino Chiaretto Spumante»

  12 000 kg de uvas por hectare |
| --- | --- |

1.

12 000 kg de uvas por hectare

| 2. | «Bardolino Novello», «Bardolino Classico Novello»,

  12 000 kg de uvas por hectare |
| --- | --- |

2.

12 000 kg de uvas por hectare

| 3. | «Bardolino Montebaldo», «Bardolino La Rocca», «Bardolino Sommacampagna»

  10 000 kg de uvas por hectare |
| --- | --- |

3.

10 000 kg de uvas por hectare

6.   Área geográfica delimitada

A área de produção das uvas aptas à produção de vinhos com denominação de origem controlada «Bardolino» compreende, no todo ou em parte, os territórios dos municípios de Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino Veronese, Rivoli Veronese, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda e Valeggio sul Mincio

A área de produção das uvas aptas à produção de vinhos da subzona «Montebaldo» compreende os municípios de Affi, Cavaion Veronese, Costermano sul Garda e Rivoli Veronese, na área definida no artigo 3.o, alínea a), do caderno de especificações da DOC «Bardolino».

A área de produção das uvas aptas à produção de vinhos da subzona «La Rocca» compreende os municípios de Bardolino, Castelnuovo del Garda, Garda, Lazise, Peschera del Garda e Torri del Benaco, na área definida na artigo 3.o, alínea a), do caderno de especificações da DOC «Bardolino».

A área de produção das uvas aptas à produção de vinhos da subzona «Sommacampagna» compreende as nove zonas municipais de Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona e Valeggio sul Mincio, na zona definida no artigo 3.o, alínea a), do caderno de especificações da DOC «Bardolino».

7.   Principais castas de uva de vinho

Corvina N – cruina

Corvinone N

Molinara N

Rondinella N

8.   Descrição da(s) relação(ões)

8.1.   
  «Bardolino» – Categoria 1. Vinho

a)   Características específicas da área geográfica

Fatores naturais:

Os vinhos da denominação de origem «Bardolino» são produzidos nas moreias da margem oriental do lago de Garda, formadas pelos glaciares que moldaram o território, deixando uma série de encostas concêntricas sobranceiras à bacia do lago, com solos muito variáveis, tendencialmente pedregosos e profundos. No final do inverno, os solos aquecem rapidamente, permitindo o desenvolvimento precoce dos rebentos e o ciclo vegetativo normal da videira, pré-requisito para o bom desenvolvimento e maturação dos pâmpanos e dos cachos, mesmo nos anos mais difíceis.

O clima é «mediterrânico», com verões quentes mas não sufocantes e invernos amenos. Sofre a influência da massa de água do lago e, a norte, do monte Baldo e do vale do Ádige.

No interior da região, distingue-se uma zona «clássica», de tradição mais antiga, próxima do lago, com as suas características climáticas e ambientais. Além disso, os fatores geográficos, pedológicos e climáticos formam três subzonas, que correspondem, respetivamente, à região interior próxima do Monte Baldo; às margens do Garda, caracterizadas pelas colinas de La Rocca; ao troço montanhoso meridional, que circunda Sommacampagna.

Fatores históricos e humanos:

Descobertas da Idade do Bronze, vestígios romanos, representações de cachos em igrejas medievais, documentos relativos à compra e venda de vinhas, bem como escritos de famosos autores antigos, testemunham a longa e ininterrupta história da produção de vinho na área de produção.

Foi no século XIX que a produção local de vinho foi identificada pela denominação «Bardolino» para o vinho tinto e «Chiaretto» para o vinho rosado. No século XIX, foram igualmente identificadas três subzonas: em 1837, Bernardino Angelini, inspetor agrário, descreve a vindima «nas zonas de Caprino, Bardolino e Villafranca». Giovanni Battista Perez, por sua vez, num texto publicado em 1900, assinala que, desde o início desse século, os «avaliadores de vinho» tinham fixado preços diferentes para os vinhos das subzonas então conhecidas como «Valle di Caprino» ou «distretto di Montebaldo», «distretto di Bardolino» e «Colli Morenici Meridionali» (atuais cercanias de Sommacampagna).

No que diz respeito ao «Chiaretto», conta a tradição que a sua fórmula foi desenvolvida em 1896 em Garda pelo senador veneziano Pompeo Molmenti, que aprendera em França a técnica de vinificação «em branco» de uvas tintas: Zeffiro Bocci escreve em 1970 que, «nas zonas vitícolas veronesas contíguas a Benaco, se produziu sempre um Chiaretto del Garda bem definido».

Fatores humanos:

A competência dos produtores de vinhos da denominação «Bardolino» revela-se sobretudo na valorização das características específicas das variedades autóctones corvina-veronese e rondinella e nos seus atributos, os aromas frutados e especiada, a frescura e sabor.

No que respeita ao «Chiaretto», os produtores fazem, tradicionalmente, a colheita separada de uvas (colheita temporã) ou utilizam a técnica do «salasso» (sangria) nos mostos destinados ao «Bardolino». Nos dois casos, procuram preservar a integridade da cor, uma das principais características dos vinhos rosados. Com base nas características específicas do «Chiaretto», afinou-se a técnica de produção da versão espumante na região.

8.2.   
  «Bardolino» – Categoria 1. Vinho

b)   Especificidade do produto

O «Bardolino» e o «Chiaretto» distinguem-se, fundamentalmente, pela frescura, fragrância dos frutos pequenos e das especiarias, pelo facto de se beberem e harmonizarem muito facilmente, pelo seu caráter jovem e ligeiramente salgado, já referido pelos críticos no final do século XIX e no início do século XX.

O «Bardolino» é um vinho tinto de cor vermelha-rubi-brilhante, com aromas frutados e elegantes notas de especiarias. No palato, é seco, macio, equilibrado, fresco e fácil de beber.

O «Chiaretto» tem uma cor rosa-clara característica; no nariz e no palato, apresenta notas delicadas de frutos pequenos e especiarias; outra característica especial é a sua invejável frescura.

c)   Relação causa-efeito entre ambiente e produto

A exposição favorável dos terrenos, o clima ameno e arejado do lago de Garda, a pluviosidade estival e a gestão vitícola constituem a base da maturação ideal das uvas destinadas ao «Bardolino» e ao «Chiaretto». Graças às brisas do lago, a área apresenta boa amplitude térmica entre o dia e a noite, condição favorável à maturação fenólica e à presença de notas marcadamente frutadas. Além disso, a estrutura e composição química dos solos de moreias conferem aos vinhos uma sapidez e frescura juvenil características, que os distingue dos vinhos semelhantes de zonas limítrofes.

Na caracterização comum, alguns fatores territoriais específicos permitem apreciar notas distintivas, como a violeta em solos cascalhosos e arenosos, a cereja na zona meridional de clima estival – em média, mais quente –, bem como notas de especiarias e maior acidez nos solos de substrato rochoso adjacente ao monte Baldo e ao vale do Ádige.

8.3.   
  Categorias «Vinho espumante» (4) e «Vinho espumante de qualidade» (5)

a)   Características específicas da área geográfica

Fatores naturais:

A denominação de origem «Bardolino» e, em especial, o seu tipo «Chiaretto», identifica tradicionalmente a produção de vinho espumante, produzido quer por segunda fermentação em garrafa quer pelo método de cuba fechada. Esta produção de clarete espumante está estreitamente ligada às especificidades geográficas da área geográfica e à frescura e características gustativas determinadas pelos solos e pelo clima.

A área de produção corresponde, de facto, às colinas morénicas orientais do lago de Garda, originárias dos glaciares que moldaram o território, deixando uma série de relevos concêntricos em torno da bacia lacustre, com solos muito variáveis, tendencialmente pedregosos e profundos e ricos em sais minerais. O clima é influenciado pela presença da grande massa de água do lago de Garda, mas também pelo maciço do monte Baldo e pelo vale do rio Ádige. De um modo geral, o clima da região caracteriza-se por verões quentes, mas não sufocantes, e invernos amenos, pelo que é considerado de tipo «mediterrânico». No final do inverno, os solos aquecem rapidamente, permitindo o desenvolvimento precoce dos rebentos e o decurso normal do ciclo vegetativo.

Fatores históricos e humanos:

Descobertas arqueológicas da Idade do Bronze, vestígios romanos, representações de cachos em igrejas medievais, documentos relativos à compra e venda de vinhas, bem como escritos de autores antigos, testemunham a longa e ininterrupta história da produção de vinho nesta área.

Segundo a tradição local, a fórmula de fabrico do clarete foi desenvolvida em 1896 no lago de Garda pelo senador Pompeo Molmenti, que aprendera em França a técnica de vinificação «em branco» de uvas tintas: Zeffiro Bocci escreve em 1970 que, «nas zonas vitícolas veronesas contíguas a Benaco, se produziu sempre um Chiaretto del Garda bem definido».

A história moderna destes vinhos teve origem em 1968, com a criação da denominação de origem protegida «Bardolino», que inclui igualmente o tipo clarete espumante.

Fatores humanos:

As competências dos produtores da denominação «Bardolino» exprimem-se essencialmente na valorização das características específicas das variedades autóctones corvina-veronese e rondinella e na sua interrelação com o meio natural. A experiência dos produtores permite identificar o ponto ideal de maturação das uvas destinadas aos diferentes vinhos, incluindo o clarete espumante. Os produtores aperfeiçoaram a sua técnica de vindima e transformação das uvas, adaptando-a às alterações climáticas e à procura do mercado; as uvas destinadas ao clarete, nomeadamente na sua versão espumante, são colhidas mais cedo.

Os operadores procuram preservar a integridade da cor, uma das características fundamentais dos vinhos rosados, exaltar as notas de frutos silvestres, típicas das castas tradicionais da área, e a sua extraordinária frescura.

8.4.   
  Categorias «Vinho espumante» (4) e «Vinho espumante de qualidade» (5)

b)   Especificidade do produto

O clarete é obtido por vinificação «em rosa», ou seja, com maceração mínima das películas, o que dá ao vinho a característica cor rosada brilhante. A versão espumante do clarete é produzida a partir de mostos ou vinhos que satisfazem as condições estabelecidas no caderno de especificações. Seguem-se os métodos de fermentação natural, de acordo com as técnicas tradicionais de segunda fermentação em garrafa (o chamado «método Classico») ou de segunda fermentação em cuba fechada (os chamados métodos «Charmat» ou «Martinotti»).

No nariz, o clarete apresenta aromas delicados de frutos silvestres e notas finas de especiarias. No palato, oferece suculentas sensações de frutos vermelhos pequenos e uma invejável frescura juvenil. Pela sua leveza, caráter frutado, especiado e frescura, o clarete harmoniza-se facilmente quer com a gastronomia local tradicional, quer com a cozinha moderna ou internacional.

c)   Relação causa-efeito entre ambiente e produto

A exposição favorável dos terrenos, a estrutura e composição química dos solos morénicos da zona de origem, o clima ameno e arejado do lago de Garda, a pluviosidade estival contida e a gestão vitícola orientada constituem a base da maturação ideal das uvas utilizadas na produção de mostos e vinhos destinados à produção de clarete espumante.

Pela sua estrutura diversificada e composição química, os solos morénicos conferem aos vinhos um sabor e salinidade peculiares, bem como um caráter fresco, juvenil e brioso, ideal nos vinhos espumantes, que os distingue dos vinhos semelhantes das zonas limítrofes e que é marca da sua tipicidade. Além disso, as brisas provenientes do lago dão a esta área uma boa amplitude térmica entre o dia e a noite, condição favorável à maturação fenólica e à presença de notas marcadamente frutadas.

9.   Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

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Hiperligação para o caderno de especificações do produto

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16809

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(1)  JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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