# Publicatieblad C 335/2013

| | ISSN 1977-0995
  doi:10.3000/19770995.C_2013.335.nld |
| --- | --- |
| Publicatieblad
  van de Europese Unie | C 335 |
| | |
| Uitgave in de Nederlandse taal | Mededelingen en bekendmakingen | 56e jaargang16 november 2013 |

ISSN 1977-0995

doi:10.3000/19770995.C_2013.335.nld

Publicatieblad

van de Europese Unie

C 335

Uitgave in de Nederlandse taal

Mededelingen en bekendmakingen

56e jaargang16 november 2013

---

| Nummer | Inhoud | Bladzijde |
| --- | --- | --- |
| | II   Mededelingen |
| | MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 335/01 | Goedkeuring van de steunmaatregelen van de staten krachtens de artikelen 107 en 108 VWEU — Gevallen waartegen de Commissie geen bezwaar maakt (
  1
  ) | 1 |

Nummer

Inhoud

Bladzijde

II   Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2013/C 335/01

Goedkeuring van de steunmaatregelen van de staten krachtens de artikelen 107 en 108 VWEU — Gevallen waartegen de Commissie geen bezwaar maakt (
  1
  )

1

1

| | IV   Informatie |
| --- | --- |
| | INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 335/02 | Wisselkoersen van de euro | 6 |

IV   Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

2013/C 335/02

Wisselkoersen van de euro

6

| | V   Adviezen |
| --- | --- |
| | BESTUURLIJKE PROCEDURES |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 335/03 | Oproep tot het indienen van voorstellen — COMM-C2/01/13 — Structurele steun voor Europese openbare organisaties die onderzoek naar overheidsbeleid doen (denktanks) en voor maatschappelijke organisaties op Europees niveau — Programma Europa voor de burger (2014-2020) | 7 |
| | PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 335/04 | Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV) — Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  ) | 15 |
| | ANDERE HANDELINGEN |
| | Europese Commissie |
| 2013/C 335/05 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 16 |
| 2013/C 335/06 | Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen | 22 |

V   Adviezen

BESTUURLIJKE PROCEDURES

Europese Commissie

2013/C 335/03

Oproep tot het indienen van voorstellen — COMM-C2/01/13 — Structurele steun voor Europese openbare organisaties die onderzoek naar overheidsbeleid doen (denktanks) en voor maatschappelijke organisaties op Europees niveau — Programma Europa voor de burger (2014-2020)

7

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

2013/C 335/04

Voorafgaande aanmelding van een concentratie (Zaak COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV) — Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak (
  1
  )

1

15

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

2013/C 335/05

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

16

2013/C 335/06

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

22

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Voor de EER relevante tekst |

---

(1)   Voor de EER relevante tekst

1

| NL | |
| --- | --- |

NL

---

II Mededelingen

MEDEDELINGEN VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/1

---

Goedkeuring van de steunmaatregelen van de staten krachtens de artikelen 107 en 108 VWEU

Gevallen waartegen de Commissie geen bezwaar maakt

(Voor de EER relevante tekst)

2013/C 335/01

| Datum waarop het besluit is genomen | 2.10.2013 |
| --- | --- |
| Referentienummer staatssteun | SA.32225 (11/NN) |
| Lidstaat | Nederland |
| Regio | Noord-Brabant | — |
| Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde | Bedrijfsverplaatsing Nedalco |
| Rechtsgrondslag | Koopovereenkomst, gesloten tussen Koninklijke Nedalco BV, Nedalco International BV, enerzijds, de Gemeente Bergen op Zoom, anderzijds (zie BIJLAGE 14) |
| Type maatregel | ad-hocsteun | Nedalco |
| Doelstelling | Overige |
| Vorm van de steun | Overige — eenmalige vergoeding voor bedrijfsverplaatsing |
| Begrotingsmiddelen | Totaalbudget: 70 000 000 EUR |
| Maximale steunintensiteit | % — Maatregel die geen steun vormt |
| Looptijd (periode) | vanaf 12.2.2010 |
| Economische sectoren | Vervaardiging van andere organische chemische basisproducten |
| Naam en adres van de steunverlenende autoriteit | Gemeente Bergen op Zoom |
| Jacob Obrechtlaan 4 |
| 4611 AR Bergen op Zoom |
| NEDERLAND |

Datum waarop het besluit is genomen

2.10.2013

Referentienummer staatssteun

SA.32225 (11/NN)

Lidstaat

Nederland

Regio

Noord-Brabant

—

Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde

Bedrijfsverplaatsing Nedalco

Rechtsgrondslag

Koopovereenkomst, gesloten tussen Koninklijke Nedalco BV, Nedalco International BV, enerzijds, de Gemeente Bergen op Zoom, anderzijds (zie BIJLAGE 14)

Type maatregel

ad-hocsteun

Nedalco

Doelstelling

Overige

Vorm van de steun

Overige — eenmalige vergoeding voor bedrijfsverplaatsing

Begrotingsmiddelen

Totaalbudget: 70 000 000 EUR

Maximale steunintensiteit

% — Maatregel die geen steun vormt

Looptijd (periode)

vanaf 12.2.2010

Economische sectoren

Vervaardiging van andere organische chemische basisproducten

Naam en adres van de steunverlenende autoriteit

Gemeente Bergen op Zoom

Jacob Obrechtlaan 4

4611 AR Bergen op Zoom

NEDERLAND

Andere informatie

—

De tekst van de beschikking in de authentieke ta(a)l(en), waaruit de vertrouwelijke gegevens zijn geschrapt, is beschikbaar op site:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum waarop het besluit is genomen | 25.7.2013 |
| --- | --- |
| Referentienummer staatssteun | SA.36188 (13/N) |
| Lidstaat | België |
| Regio | — | — |
| Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde | Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren |
| Rechtsgrondslag | Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren |
| Type maatregel | Regeling | — |
| Doelstelling | Innovatie, Onderzoek en ontwikkeling |
| Vorm van de steun | Rechtstreekse subsidie |
| Begrotingsmiddelen | | Totaalbudget: 6 EUR (in miljoen) |

Datum waarop het besluit is genomen

25.7.2013

Referentienummer staatssteun

SA.36188 (13/N)

Lidstaat

België

Regio

—

—

Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde

Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren

Rechtsgrondslag

Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren

Type maatregel

Regeling

—

Doelstelling

Innovatie, Onderzoek en ontwikkeling

Vorm van de steun

Rechtstreekse subsidie

Begrotingsmiddelen

Totaalbudget: 6 EUR (in miljoen)

| | Jaarbudget: 1 EUR (in miljoen) |
| --- | --- |

Jaarbudget: 1 EUR (in miljoen)

Maximale steunintensiteit

50 %

Looptijd (periode)

1.9.2013-30.8.2019

Economische sectoren

Alle economische sectoren komen voor steun in aanmerking

Naam en adres van de steunverlenende autoriteit

| Vlaamse Overheid |
| --- |
| Agentschap Ondernemen |
| Koning Albert II laan 35, bus 12 |
| 1030 Brussel |
| BELGIË |

Vlaamse Overheid

Agentschap Ondernemen

Koning Albert II laan 35, bus 12

1030 Brussel

BELGIË

Andere informatie

—

De tekst van de beschikking in de authentieke ta(a)l(en), waaruit de vertrouwelijke gegevens zijn geschrapt, is beschikbaar op site:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum waarop het besluit is genomen | 11.6.2013 |
| --- | --- |
| Referentienummer staatssteun | SA.36493 (13/N) |
| Lidstaat | Duitsland |
| Regio | Saarland | — |
| Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde | EFI-Programm — Saarland |
| Rechtsgrondslag | Richtlinien für die Förderung von Entwicklung, Forschung und Innovation im Saarland — EFI-Programm |
| Type maatregel | Regeling | — |
| Doelstelling | Onderzoek en ontwikkeling, Innovatie |
| Vorm van de steun | Rechtstreekse subsidie |
| Begrotingsmiddelen | Totaalbudget: 18,6 EUR (in miljoen) |
| Maximale steunintensiteit | 100 % |
| Looptijd (periode) | 1.1.2009-31.12.2015 |
| Economische sectoren | Alle economische sectoren komen voor steun in aanmerking |
| Naam en adres van de steunverlenende autoriteit | Staatskanzlei des Saarlandes |
| Am Ludwigsplatz 14 |
| 66117 Saarbrücken |
| DEUTSCHLAND |

Datum waarop het besluit is genomen

11.6.2013

Referentienummer staatssteun

SA.36493 (13/N)

Lidstaat

Duitsland

Regio

Saarland

—

Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde

EFI-Programm — Saarland

Rechtsgrondslag

Richtlinien für die Förderung von Entwicklung, Forschung und Innovation im Saarland — EFI-Programm

Type maatregel

Regeling

—

Doelstelling

Onderzoek en ontwikkeling, Innovatie

Vorm van de steun

Rechtstreekse subsidie

Begrotingsmiddelen

Totaalbudget: 18,6 EUR (in miljoen)

Maximale steunintensiteit

100 %

Looptijd (periode)

1.1.2009-31.12.2015

Economische sectoren

Alle economische sectoren komen voor steun in aanmerking

Naam en adres van de steunverlenende autoriteit

Staatskanzlei des Saarlandes

Am Ludwigsplatz 14

66117 Saarbrücken

DEUTSCHLAND

Andere informatie

—

De tekst van de beschikking in de authentieke ta(a)l(en), waaruit de vertrouwelijke gegevens zijn geschrapt, is beschikbaar op site:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum waarop het besluit is genomen | 22.8.2013 |
| --- | --- |
| Referentienummer staatssteun | SA.36503 (13/N) |
| Lidstaat | Zweden |
| Regio | — | — |
| Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde | Statligt stöd vid korttidsarbete |
| Rechtsgrondslag | Förslag till lag om stöd vid korttidsarbete |
| Type maatregel | Regeling | — |
| Doelstelling | Opheffing ernstige verstoring in de economie |
| Vorm van de steun | Rechtstreekse subsidie |
| Begrotingsmiddelen | Jaarbudget: 4 700 000 000 SEK |
| Maximale steunintensiteit | % — Maatregel die geen steun vormt |
| Looptijd (periode) | 1.1.2014-31.12.2019 |
| Economische sectoren | Alle economische sectoren komen voor steun in aanmerking |
| Naam en adres van de steunverlenende autoriteit | Skatteverket |
| SE-106 61 Stockholm |
| SVERIGE |

Datum waarop het besluit is genomen

22.8.2013

Referentienummer staatssteun

SA.36503 (13/N)

Lidstaat

Zweden

Regio

—

—

Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde

Statligt stöd vid korttidsarbete

Rechtsgrondslag

Förslag till lag om stöd vid korttidsarbete

Type maatregel

Regeling

—

Doelstelling

Opheffing ernstige verstoring in de economie

Vorm van de steun

Rechtstreekse subsidie

Begrotingsmiddelen

Jaarbudget: 4 700 000 000 SEK

Maximale steunintensiteit

% — Maatregel die geen steun vormt

Looptijd (periode)

1.1.2014-31.12.2019

Economische sectoren

Alle economische sectoren komen voor steun in aanmerking

Naam en adres van de steunverlenende autoriteit

Skatteverket

SE-106 61 Stockholm

SVERIGE

Andere informatie

—

De tekst van de beschikking in de authentieke ta(a)l(en), waaruit de vertrouwelijke gegevens zijn geschrapt, is beschikbaar op site:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum waarop het besluit is genomen | 18.9.2013 |
| --- | --- |
| Referentienummer staatssteun | SA.36953 (13/N) |
| Lidstaat | Spanje |
| Regio | Andalucia | Artikel 107, lid 3, onder a) |
| Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde | Port Authority of Bahía de Cádiz |
| Rechtsgrondslag | Reglamento (CE) no 1083/2006 del Consejo de 11 de julio de 2006 |
| Type maatregel | ad-hocsteun | Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz |
| Doelstelling | Verwezenlijking belangrijk project van gemeenschappelijk Europees belang |
| Vorm van de steun | Rechtstreekse subsidie |
| Begrotingsmiddelen | Totaalbudget: 60,06 EUR (in miljoen) |
| Maximale steunintensiteit | 50,7 % |
| Looptijd (periode) | — |
| Economische sectoren | Zee- en kustvaart, goederenvervoer |
| Naam en adres van de steunverlenende autoriteit | Ministerio de Hacienda y Administraciones Publicas, DG Fondos Comunitarios |
| Paseo de la Castellana, 162 |
| Madrid |
| ESPAÑA |

Datum waarop het besluit is genomen

18.9.2013

Referentienummer staatssteun

SA.36953 (13/N)

Lidstaat

Spanje

Regio

Andalucia

Artikel 107, lid 3, onder a)

Benaming van de steunregeling en/of naam van de begunstigde

Port Authority of Bahía de Cádiz

Rechtsgrondslag

Reglamento (CE) no 1083/2006 del Consejo de 11 de julio de 2006

Type maatregel

ad-hocsteun

Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz

Doelstelling

Verwezenlijking belangrijk project van gemeenschappelijk Europees belang

Vorm van de steun

Rechtstreekse subsidie

Begrotingsmiddelen

Totaalbudget: 60,06 EUR (in miljoen)

Maximale steunintensiteit

50,7 %

Looptijd (periode)

—

Economische sectoren

Zee- en kustvaart, goederenvervoer

Naam en adres van de steunverlenende autoriteit

Ministerio de Hacienda y Administraciones Publicas, DG Fondos Comunitarios

Paseo de la Castellana, 162

Madrid

ESPAÑA

Andere informatie

—

De tekst van de beschikking in de authentieke ta(a)l(en), waaruit de vertrouwelijke gegevens zijn geschrapt, is beschikbaar op site:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

---

IV Informatie

INFORMATIE AFKOMSTIG VAN DE INSTELLINGEN, ORGANEN EN INSTANTIES VAN DE EUROPESE UNIE

Europese Commissie

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/6 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/6

---

Wisselkoersen van de euro (1)

15 november 2013

2013/C 335/02

1 euro =

| | Munteenheid | Koers |
| --- | --- | --- |
| USD | US-dollar | 1,3460 |
| JPY | Japanse yen | 134,99 |
| DKK | Deense kroon | 7,4588 |
| GBP | Pond sterling | 0,83770 |
| SEK | Zweedse kroon | 8,9438 |
| CHF | Zwitserse frank | 1,2346 |
| ISK | IJslandse kroon | |
| NOK | Noorse kroon | 8,2535 |
| BGN | Bulgaarse lev | 1,9558 |
| CZK | Tsjechische koruna | 27,155 |
| HUF | Hongaarse forint | 298,41 |
| LTL | Litouwse litas | 3,4528 |
| LVL | Letlandse lat | 0,7025 |
| PLN | Poolse zloty | 4,1829 |
| RON | Roemeense leu | 4,4513 |
| TRY | Turkse lira | 2,7443 |
| AUD | Australische dollar | 1,4422 |
| CAD | Canadese dollar | 1,4085 |
| HKD | Hongkongse dollar | 10,4363 |
| NZD | Nieuw-Zeelandse dollar | 1,6216 |
| SGD | Singaporese dollar | 1,6791 |
| KRW | Zuid-Koreaanse won | 1 431,79 |
| ZAR | Zuid-Afrikaanse rand | 13,7085 |
| CNY | Chinese yuan renminbi | 8,2005 |
| HRK | Kroatische kuna | 7,6315 |
| IDR | Indonesische roepia | 15 640,52 |
| MYR | Maleisische ringgit | 4,3103 |
| PHP | Filipijnse peso | 58,623 |
| RUB | Russische roebel | 43,9833 |
| THB | Thaise baht | 42,527 |
| BRL | Braziliaanse real | 3,1146 |
| MXN | Mexicaanse peso | 17,4647 |
| INR | Indiase roepie | 84,9600 |

Munteenheid

Koers

USD

US-dollar

1,3460

JPY

Japanse yen

134,99

DKK

Deense kroon

7,4588

GBP

Pond sterling

0,83770

SEK

Zweedse kroon

8,9438

CHF

Zwitserse frank

1,2346

ISK

IJslandse kroon

NOK

Noorse kroon

8,2535

BGN

Bulgaarse lev

1,9558

CZK

Tsjechische koruna

27,155

HUF

Hongaarse forint

298,41

LTL

Litouwse litas

3,4528

LVL

Letlandse lat

0,7025

PLN

Poolse zloty

4,1829

RON

Roemeense leu

4,4513

TRY

Turkse lira

2,7443

AUD

Australische dollar

1,4422

CAD

Canadese dollar

1,4085

HKD

Hongkongse dollar

10,4363

NZD

Nieuw-Zeelandse dollar

1,6216

SGD

Singaporese dollar

1,6791

KRW

Zuid-Koreaanse won

1 431,79

ZAR

Zuid-Afrikaanse rand

13,7085

CNY

Chinese yuan renminbi

8,2005

HRK

Kroatische kuna

7,6315

IDR

Indonesische roepia

15 640,52

MYR

Maleisische ringgit

4,3103

PHP

Filipijnse peso

58,623

RUB

Russische roebel

43,9833

THB

Thaise baht

42,527

BRL

Braziliaanse real

3,1146

MXN

Mexicaanse peso

17,4647

INR

Indiase roepie

84,9600

---

(1)  Bron: door de Europese Centrale Bank gepubliceerde referentiekoers.

---

V Adviezen

BESTUURLIJKE PROCEDURES

Europese Commissie

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/7 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/7

---

Oproep tot het indienen van voorstellen — COMM-C2/01/13

Structurele steun voor Europese openbare organisaties die onderzoek naar overheidsbeleid doen (denktanks) en voor maatschappelijke organisaties op Europees niveau — Programma „Europa voor de burger” (2014-2020)

2013/C 335/03

OPGELET:

Deze oproep tot het indienen van voorstellen is afhankelijk van:

| — | de definitieve goedkeuring, zonder ingrijpende wijzigingen, van de verordening tot vaststelling van het programma „Europa voor de burger” (2014-2020), hierna „het Programma” te noemen, door de wetgevende autoriteit; |
| --- | --- |

—

de definitieve goedkeuring, zonder ingrijpende wijzigingen, van de verordening tot vaststelling van het programma „Europa voor de burger” (2014-2020), hierna „het Programma” te noemen, door de wetgevende autoriteit;

| — | de instemming of het ontbreken van bezwaar van het comité dat is ingesteld bij de verordening tot vaststelling van het programma „Europa voor de burger”; |
| --- | --- |

—

de instemming of het ontbreken van bezwaar van het comité dat is ingesteld bij de verordening tot vaststelling van het programma „Europa voor de burger”;

| — | de beschikbaarheid van de begrotingsmiddelen die in de ontwerpbegroting voor 2014 zijn voorzien na de vaststelling van de begroting voor 2014 door de begrotingsautoriteit of zoals voorzien in de regeling inzake voorlopige twaalfden. |
| --- | --- |

—

de beschikbaarheid van de begrotingsmiddelen die in de ontwerpbegroting voor 2014 zijn voorzien na de vaststelling van de begroting voor 2014 door de begrotingsautoriteit of zoals voorzien in de regeling inzake voorlopige twaalfden.

Het programma vormt de wettelijke basis van deze oproep tot het indienen van voorstellen.

1.   DOELSTELLINGEN

1.1.   Algemene doelstellingen van het programma

Het programma sluit nauw aan bij de algemene doelstelling om de Unie dichter bij de burgers te brengen en heeft tot doel:

| — | bij te dragen tot een beter begrip, onder de burgers, van de Unie, haar geschiedenis en diversiteit; |
| --- | --- |

—

bij te dragen tot een beter begrip, onder de burgers, van de Unie, haar geschiedenis en diversiteit;

| — | Europees burgerschap te bevorderen en het klimaat voor democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie te verbeteren. |
| --- | --- |

—

Europees burgerschap te bevorderen en het klimaat voor democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie te verbeteren.

1.2.   Specifieke doelstellingen van het Programma

De specifieke doelstellingen van het Programma zijn:

| — | bewustmaking ten aanzien van het gedenken en de gemeenschappelijke geschiedenis, de identiteit en het doel van de Unie, d.w.z. de bevordering van vrede, haar waarden en het welzijn van haar volkeren, door debat, reflectie en netwerkvorming te stimuleren; |
| --- | --- |

—

bewustmaking ten aanzien van het gedenken en de gemeenschappelijke geschiedenis, de identiteit en het doel van de Unie, d.w.z. de bevordering van vrede, haar waarden en het welzijn van haar volkeren, door debat, reflectie en netwerkvorming te stimuleren;

| — | aanmoediging van democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie door het inzicht van de burgers in beleidsvorming van de Unie te ontwikkelen en door de mogelijkheden om op het niveau van de Unie maatschappelijk en intercultureel betrokken te raken en vrijwilligersactiviteiten te ontplooien, te bevorderen. |
| --- | --- |

—

aanmoediging van democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie door het inzicht van de burgers in beleidsvorming van de Unie te ontwikkelen en door de mogelijkheden om op het niveau van de Unie maatschappelijk en intercultureel betrokken te raken en vrijwilligersactiviteiten te ontplooien, te bevorderen.

1.3.   Thematische prioriteiten

Voor 2014 zijn de volgende thematische prioriteiten vastgesteld:

Onderdeel 1:   Europees gedenken

Overeenkomstig artikel 3 van het Verdrag betreffende de Europese Unie heeft de EU tot doel de vrede, haar waarden en het welzijn van haar volkeren te bevorderen.

In dit verband steunt het programma „Europa voor de burger” organisaties die stilstaan bij de oorzaken van totalitaire regimes in de Europese moderne geschiedenis alsmede bij andere sleutelmomenten en ijkpunten in de recente Europese geschiedenis. Tot de historische gebeurtenissen die in 2014 worden herdacht, behoren met name de honderdste verjaardag van het begin van de Eerste Wereldoorlog, de vijfentwintigste verjaardag van de val van de Berlijnse muur en het tienjarig jubileum van de uitbreiding van de Europese Unie met de landen van Midden- en Oost-Europa.

Onderdeel 2:   Democratische betrokkenheid en burgerparticipatie

Van 22 tot en met 25 mei 2014 worden in alle lidstaten de verkiezingen voor het Europees Parlement gehouden. Dit zijn de eerste parlementsverkiezingen sinds de inwerkingtreding van het Verdrag van Lissabon, dat de rol van EU-burgers als politieke actoren heeft versterkt middels artikel 11 VEU.

In dit verband wordt in het kader van onderdeel 2 van het programma „Europa voor de burger” steun verleend aan organisaties die zich inspannen om burgers bij het democratische leven van de EU te betrekken, zowel op het niveau van de lokale democratie als wat de participatie van de burgers in het EU-beleid betreft.

2.   DOEL VAN DEZE OPROEP

De oproep heeft tot doel organisaties te selecteren die via hun permanente, dagelijkse en normale activiteiten een wezenlijke bijdrage leveren aan de verwezenlijking van de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger” als bedoeld onder de punten 1.1 en 1.2 hierboven.

De oproep tot het indienen van voorstellen betreft structurele steun, exploitatiesubsidie genoemd, aan instellingen die een doel van algemeen belang voor de EU nastreven, teneinde bewustmaking ten aanzien van het Europees gedenken (onderdeel 1) te stimuleren of democratische en burgerparticipatie (onderdeel 2) aan te moedigen. De oproep is bedoeld ter medefinanciering van de exploitatiekosten die noodzakelijk zijn om een organisatie in staat stellen om onafhankelijk te opereren en de in het jaarlijkse werkprogramma beoogde activiteiten te verrichten. Deze activiteiten moeten gericht zijn op het verwezenlijken van de statutaire doelstellingen van de organisatie en moeten bijdragen aan de ontwikkeling en uitvoering van een of meer doelstellingen van het programma.

Er wordt steun verleend aan organisaties in de vorm van partnerschapskaders voor vier jaar (2014-2017) die in aansluiting op deze oproep tot het indienen van voorstellen worden toegekend. Partnerschapskaderovereenkomsten zijn samenwerkingsmechanismen tussen een bepaalde organisatie en het Uitvoerend Agentschap onderwijs, audiovisuele media en cultuur (1).

Op grond van deze partnerschapskaderovereenkomsten worden jaarlijkse exploitatiesubsidies verleend.

3.   SUBSIDIABILITEITSCRITERIA

Aanvragen die aan de volgende criteria voldoen, worden aan een grondige evaluatie onderworpen.

3.1.   Formele criteria

Alleen voorstellen die worden ingediend in een van de officiële talen van de EU met behulp van het officiële onlineaanvraagformulier, die volledig ingevuld en ondertekend zijn en die worden ingediend binnen de aangegeven termijn worden in behandeling genomen.

Het aanvraagformulier moet vergezeld gaan van alle andere documenten die in het aanvraagformulier worden genoemd.

Aanvragen worden in aanmerking genomen indien zij:

| a) | voldoen aan de voorwaarden zoals vastgesteld onder de punten 4 en 5 van deze oproep; |
| --- | --- |

a)

voldoen aan de voorwaarden zoals vastgesteld onder de punten 4 en 5 van deze oproep;

| b) | zijn ingediend voor 20 december 2013, 12:00 uur (Brusselse tijd); |
| --- | --- |

b)

zijn ingediend voor 20 december 2013, 12:00 uur (Brusselse tijd);

| c) | zijn ingediend met behulp van het naar behoren ingevulde officiële aanvraagformulier (zie punt 13); |
| --- | --- |

c)

zijn ingediend met behulp van het naar behoren ingevulde officiële aanvraagformulier (zie punt 13);

| d) | zijn ondertekend door de wettelijke vertegenwoordiger van de organisatie; |
| --- | --- |

d)

zijn ondertekend door de wettelijke vertegenwoordiger van de organisatie;

| e) | beschikken over een begroting waarbij uitgaven en inkomsten met elkaar in evenwicht zijn; |
| --- | --- |

e)

beschikken over een begroting waarbij uitgaven en inkomsten met elkaar in evenwicht zijn;

| f) | voldoen aan de financiële voorwaarden als bedoeld onder punt 5 van deze oproep. |
| --- | --- |

f)

voldoen aan de financiële voorwaarden als bedoeld onder punt 5 van deze oproep.

3.2.   In aanmerking komende landen

Aanvragen van juridische entiteiten (rechtspersonen) die zijn gevestigd in een van de volgende landen worden in aanmerking genomen:

| a) | EU-lidstaten: België, Bulgarije, Cyprus, Denemarken, Duitsland, Estland, Finland, Frankrijk, Griekenland, Hongarije, Ierland, Italië, Kroatië, Letland, Litouwen, Luxemburg, Malta, Nederland, Oostenrijk, Polen, Portugal, Roemenië, Slovenië, Slowakije, Spanje, Tsjechië, Verenigd Koninkrijk en Zweden; |
| --- | --- |

a)

EU-lidstaten: België, Bulgarije, Cyprus, Denemarken, Duitsland, Estland, Finland, Frankrijk, Griekenland, Hongarije, Ierland, Italië, Kroatië, Letland, Litouwen, Luxemburg, Malta, Nederland, Oostenrijk, Polen, Portugal, Roemenië, Slovenië, Slowakije, Spanje, Tsjechië, Verenigd Koninkrijk en Zweden;

| b) | Aanvragen van entiteiten uit andere landen (de EVA-landen, de toetredende landen, kandidaat-lidstaten en potentiële kandidaat-lidstaten) worden alleen in aanmerking genomen indien deze landen in 2014 een Memorandum van overeenstemming hebben ondertekend met de Europese Commissie. In dat geval kunnen aanvragers uit deze landen uiterlijk op 31 december 2014 een aanvraag indienen voor een partnerschapskaderovereenkomst met een looptijd van drie jaar, van 2015 tot en met 2017. |
| --- | --- |

b)

Aanvragen van entiteiten uit andere landen (de EVA-landen, de toetredende landen, kandidaat-lidstaten en potentiële kandidaat-lidstaten) worden alleen in aanmerking genomen indien deze landen in 2014 een Memorandum van overeenstemming hebben ondertekend met de Europese Commissie. In dat geval kunnen aanvragers uit deze landen uiterlijk op 31 december 2014 een aanvraag indienen voor een partnerschapskaderovereenkomst met een looptijd van drie jaar, van 2015 tot en met 2017.

3.3.   In aanmerking komende aanvragers

3.3.1.   Categorieën organisaties

Alleen organisaties die tot de volgende categorieën behoren, komen in aanmerking voor een partnerschapskaderovereenkomst:

| A. | Maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (onderdeel 1):
  organisaties die activiteiten uitvoeren die verband houden met de oorzaken van totalitaire regimes in de hedendaagse Europese geschiedenis (in het bijzonder, maar niet uitsluitend, het nazisme dat heeft geleid tot de Holocaust, het fascisme, het stalinisme en totalitaire communistische regimes) en ter herdenking van hun slachtoffers;
  organisaties die activiteiten uitvoeren die verband houden met andere sleutelmomenten en ijkpunten in de recente Europese geschiedenis;
  organisaties die zich richten op de gemeenschappelijke waarden van de EU: bewustmaking van de burgers ten aanzien van het belang om democratische waarden in Europa te handhaven en te bevorderen, bijvoorbeeld door het herdenken van Europese persoonlijkheden als de grondleggers van het Europese project of anderen die een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan latere stadia van de Europese eenwording; |
| --- | --- |

A.

Maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (onderdeel 1):

organisaties die activiteiten uitvoeren die verband houden met de oorzaken van totalitaire regimes in de hedendaagse Europese geschiedenis (in het bijzonder, maar niet uitsluitend, het nazisme dat heeft geleid tot de Holocaust, het fascisme, het stalinisme en totalitaire communistische regimes) en ter herdenking van hun slachtoffers;

organisaties die activiteiten uitvoeren die verband houden met andere sleutelmomenten en ijkpunten in de recente Europese geschiedenis;

organisaties die zich richten op de gemeenschappelijke waarden van de EU: bewustmaking van de burgers ten aanzien van het belang om democratische waarden in Europa te handhaven en te bevorderen, bijvoorbeeld door het herdenken van Europese persoonlijkheden als de grondleggers van het Europese project of anderen die een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan latere stadia van de Europese eenwording;

| B. | Maatschappelijke organisaties op Europees niveau (onderdeel 2):
  overkoepelende organisaties, netwerken en andere maatschappelijke organisaties die zich richten op de aanmoediging van democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie door het inzicht van burgers in beleidsvorming van de Unie te ontwikkelen en door de mogelijkheden om op het niveau van de Unie maatschappelijk betrokken te raken te bevorderen; |
| --- | --- |

B.

Maatschappelijke organisaties op Europees niveau (onderdeel 2):

overkoepelende organisaties, netwerken en andere maatschappelijke organisaties die zich richten op de aanmoediging van democratische en burgerparticipatie op het niveau van de Unie door het inzicht van burgers in beleidsvorming van de Unie te ontwikkelen en door de mogelijkheden om op het niveau van de Unie maatschappelijk betrokken te raken te bevorderen;

| C. | Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) (onderdelen 1 en 2):
  deze organisaties slaan een brug tussen onderzoek en beleidsvorming op Europees niveau. Zij helpen oplossingen te vinden voor problemen en vergemakkelijken de interactie tussen wetenschappers, intellectuelen en besluitvormers. Deze oproep is gericht op denktanks die zich hoofdzakelijk bezighouden met het formuleren van de doelstellingen en prioriteiten van het programma „Europa voor de burger” en activiteiten uitvoeren die verder gaan dan onderzoek alleen en niet uitsluitend gericht zijn op specialisten. Beide onderdelen zijn hierbij betrokken; |
| --- | --- |

C.

Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) (onderdelen 1 en 2):

deze organisaties slaan een brug tussen onderzoek en beleidsvorming op Europees niveau. Zij helpen oplossingen te vinden voor problemen en vergemakkelijken de interactie tussen wetenschappers, intellectuelen en besluitvormers. Deze oproep is gericht op denktanks die zich hoofdzakelijk bezighouden met het formuleren van de doelstellingen en prioriteiten van het programma „Europa voor de burger” en activiteiten uitvoeren die verder gaan dan onderzoek alleen en niet uitsluitend gericht zijn op specialisten. Beide onderdelen zijn hierbij betrokken;

| D. | Pan-Europese platforms van organisaties (onderdeel 2):
  kenmerkend voor dergelijke platforms is dat de leden zelf overkoepelende organisaties (platforms) zijn op Europees niveau. Deze pan-Europese platforms vertegenwoordigen een zeer groot aantal Europese burgers en bestrijken een breed spectrum aan beleidsterreinen. |
| --- | --- |

D.

Pan-Europese platforms van organisaties (onderdeel 2):

kenmerkend voor dergelijke platforms is dat de leden zelf overkoepelende organisaties (platforms) zijn op Europees niveau. Deze pan-Europese platforms vertegenwoordigen een zeer groot aantal Europese burgers en bestrijken een breed spectrum aan beleidsterreinen.

3.3.2.   In aanmerking komende organisaties

Exploitatiesubsidies worden alleen toegekend aan organisaties die een doelstelling van algemeen Europees belang nastreven en:

| a) | geen winstoogmerk hebben; |
| --- | --- |

a)

geen winstoogmerk hebben;

| b) | een actieve rol spelen op het terrein van Europees burgerschap (Europees gedenken en democratische betrokkenheid en burgerparticipatie) als bedoeld in hun statuten of taakomschrijving en onder een van de hierboven aangeduide categorieën vallen; |
| --- | --- |

b)

een actieve rol spelen op het terrein van Europees burgerschap (Europees gedenken en democratische betrokkenheid en burgerparticipatie) als bedoeld in hun statuten of taakomschrijving en onder een van de hierboven aangeduide categorieën vallen;

| c) | wettelijk gevestigd zijn en ten minste vier jaar rechtspersoonlijkheid bezitten (op de datum van indiening van de aanvraag) in een van de in aanmerking komende landen; |
| --- | --- |

c)

wettelijk gevestigd zijn en ten minste vier jaar rechtspersoonlijkheid bezitten (op de datum van indiening van de aanvraag) in een van de in aanmerking komende landen;

| d) | hun activiteiten uitvoeren in in aanmerking komende landen; |
| --- | --- |

d)

hun activiteiten uitvoeren in in aanmerking komende landen;

| e) | de volgende geografische dekking hebben:






  — | maatschappelijke organisaties op Europees niveau (categorie B) en maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (categorie A) moeten leden hebben of activiteiten uitvoeren in ten minste 12 in aanmerking komende landen; |
| --- | --- | --- |

e)

de volgende geografische dekking hebben:

—

maatschappelijke organisaties op Europees niveau (categorie B) en maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (categorie A) moeten leden hebben of activiteiten uitvoeren in ten minste 12 in aanmerking komende landen;

| — | pan-Europese platforms van organisaties (categorie D) moeten ten minste twintig overkoepelende organisaties omvatten, die elk in ten minste 15 lidstaten leden moeten hebben, en die tezamen de 28 lidstaten moeten bestrijken; |
| --- | --- |

—

pan-Europese platforms van organisaties (categorie D) moeten ten minste twintig overkoepelende organisaties omvatten, die elk in ten minste 15 lidstaten leden moeten hebben, en die tezamen de 28 lidstaten moeten bestrijken;

| — | Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) hoeven geen specifieke geografische dekking te hebben om in aanmerking te worden genomen. |
| --- | --- |

—

Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) hoeven geen specifieke geografische dekking te hebben om in aanmerking te worden genomen.

Natuurlijke personen en openbare lichamen komen niet voor deze oproep in aanmerking.

3.4.   Subsidiabele activiteiten

De activiteiten van de aanvrager moeten een wezenlijke bijdrage leveren aan de ontwikkeling en uitvoering van de algemene en specifieke doelstellingen van het Programma.

De aanvragers moeten het volgende overleggen:

| — | een strategisch werkprogramma voor een periode van vier jaar vanaf 2014; en |
| --- | --- |

—

een strategisch werkprogramma voor een periode van vier jaar vanaf 2014; en

| — | een gedetailleerd jaarlijks werkprogramma voor een periode van twaalf maanden vanaf 2014. |
| --- | --- |

—

een gedetailleerd jaarlijks werkprogramma voor een periode van twaalf maanden vanaf 2014.

In het werkprogramma van de aanvragende organisatie moeten de statutaire activiteiten, waaronder conferenties, seminars, rondetafelgesprekken, vertegenwoordiging, communicatie en promotie, alsmede de overige periodieke Europese activiteiten in verband met de activiteiten van het programma „Europa voor de burger” zijn opgenomen.

3.5.   Subsidiabiliteitsperiode

De partnerschapskaderovereenkomst heeft een looptijd van vier jaar. Wat de specifieke jaarlijkse subsidies betreft, moet de subsidiabiliteitsperiode overeenstemmen met het begrotingsjaar van de aanvrager, zoals dat blijkt uit de gecertificeerde rekeningen van de organisatie.

Voor aanvragers met een begrotingsjaar dat van het kalenderjaar verschilt, vangt de subsidiabiliteitsperiode aan op de begindatum van hun begrotingsjaar in 2014.

4.   TOEKENNINGSCRITERIA

Bij het beoordelen van de aanvragen worden de onderstaande toekenningscriteria gehanteerd:

| — | Overeenstemming met de doelstellingen van het programma en het programmaonderdeel: 30 %






  — | Het voorgestelde werkprogramma moet aansluiten bij de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”. |
| --- | --- | --- |

—

Overeenstemming met de doelstellingen van het programma en het programmaonderdeel: 30 %

—

Het voorgestelde werkprogramma moet aansluiten bij de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”.

| — | Het werkprogramma van de organisatie moet bijdragen tot de verwezenlijking van de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”. |
| --- | --- |

—

Het werkprogramma van de organisatie moet bijdragen tot de verwezenlijking van de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”.

| — | De missie van de aanvrager moet stroken met de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”. |
| --- | --- |

—

De missie van de aanvrager moet stroken met de doelstellingen van het programma „Europa voor de burger”.

| — | Kwaliteit van het activiteitenplan/werkprogramma: 30 %






  — | Het voorgestelde werkprogramma moet geschikt zijn voor het verwezenlijken van de doelstellingen van de organisatie. |
| --- | --- | --- |

—

Kwaliteit van het activiteitenplan/werkprogramma: 30 %

—

Het voorgestelde werkprogramma moet geschikt zijn voor het verwezenlijken van de doelstellingen van de organisatie.

| — | Samenhang: de verschillende doelstellingen van de voorgestelde activiteiten moeten met elkaar overeenstemmen en de voorgestelde bijdragen en middelen moeten zijn afgestemd op de doelstellingen. |
| --- | --- |

—

Samenhang: de verschillende doelstellingen van de voorgestelde activiteiten moeten met elkaar overeenstemmen en de voorgestelde bijdragen en middelen moeten zijn afgestemd op de doelstellingen.

| — | Doelmatigheid: de beoogde resultaten moeten tegen redelijke kosten worden verwezenlijkt. |
| --- | --- |

—

Doelmatigheid: de beoogde resultaten moeten tegen redelijke kosten worden verwezenlijkt.

| — | De werkprogramma's moeten een duidelijk uitgewerkte Europese dimensie hebben. |
| --- | --- |

—

De werkprogramma's moeten een duidelijk uitgewerkte Europese dimensie hebben.

| — | Organisaties die gebruikmaken van nieuwe werkmethoden of die innovatieve activiteiten voorstellen, genieten prioriteit. |
| --- | --- |

—

Organisaties die gebruikmaken van nieuwe werkmethoden of die innovatieve activiteiten voorstellen, genieten prioriteit.

| — | Verspreiding: 15 %






  — | Organisaties die subsidies ontvangen moeten zich de nodige inspanningen getroosten om ervoor te zorgen dat de resultaten worden benut en verspreid. |
| --- | --- | --- |

—

Verspreiding: 15 %

—

Organisaties die subsidies ontvangen moeten zich de nodige inspanningen getroosten om ervoor te zorgen dat de resultaten worden benut en verspreid.

| — | Het voorgestelde werkprogramma moet een multiplicatoreffect creëren en zo een breder publiek bereiken dan alleen de direct betrokkenen. |
| --- | --- |

—

Het voorgestelde werkprogramma moet een multiplicatoreffect creëren en zo een breder publiek bereiken dan alleen de direct betrokkenen.

| — | Er moet worden voorzien in een realistisch en praktisch uitvoerbaar verspreidingsplan om een effectieve overdracht en uitwisseling van de beoogde resultaten van het werkprogramma mogelijk te maken. |
| --- | --- |

—

Er moet worden voorzien in een realistisch en praktisch uitvoerbaar verspreidingsplan om een effectieve overdracht en uitwisseling van de beoogde resultaten van het werkprogramma mogelijk te maken.

| — | Impact en rol van de burgers: 15 %






  — | Het aantal partners, deelnemers, beleidsbijdragen en landen dat betrokken is bij de activiteiten moet groot genoeg zijn om te waarborgen dat het voorgestelde werkprogramma een werkelijk Europese reikwijdte heeft. |
| --- | --- | --- |

—

Impact en rol van de burgers: 15 %

—

Het aantal partners, deelnemers, beleidsbijdragen en landen dat betrokken is bij de activiteiten moet groot genoeg zijn om te waarborgen dat het voorgestelde werkprogramma een werkelijk Europese reikwijdte heeft.

| — | Impact: het werkprogramma moet gericht zijn op de verwezenlijking van de doelstellingen, met name wat concrete bijdragen aan de beleidsvorming betreft. |
| --- | --- |

—

Impact: het werkprogramma moet gericht zijn op de verwezenlijking van de doelstellingen, met name wat concrete bijdragen aan de beleidsvorming betreft.

| — | Duurzaamheid: het voorgestelde werkprogramma moet gericht zijn op de verwezenlijking van langetermijneffecten. |
| --- | --- |

—

Duurzaamheid: het voorgestelde werkprogramma moet gericht zijn op de verwezenlijking van langetermijneffecten.

| — | Het voorgestelde werkprogramma moet de deelnemers de gelegenheid bieden om zich actief in te zetten voor de activiteiten en de geconstateerde problemen aan te pakken. |
| --- | --- |

—

Het voorgestelde werkprogramma moet de deelnemers de gelegenheid bieden om zich actief in te zetten voor de activiteiten en de geconstateerde problemen aan te pakken.

| — | er moet worden gestreefd naar een evenwicht tussen burgers die al actief zijn binnen organisaties/instellingen en burgers die daar nog niet bij zijn betrokken. |
| --- | --- |

—

er moet worden gestreefd naar een evenwicht tussen burgers die al actief zijn binnen organisaties/instellingen en burgers die daar nog niet bij zijn betrokken.

| — | Organisaties die burgers uit ondervertegenwoordigde of kansarme groepen bij hun activiteiten betrekken, genieten prioriteit. |
| --- | --- |

—

Organisaties die burgers uit ondervertegenwoordigde of kansarme groepen bij hun activiteiten betrekken, genieten prioriteit.

| — | De mate waarin het gebrek aan financiering de uitvoering van het werkprogramma belemmert (10 %)






  — | In het werkprogramma dient een gedetailleerde analyse te worden verschaft van de ontwikkeling van de uitgaven en alle medefinancieringsregelingen gedurende de afgelopen drie jaar. |
| --- | --- | --- |

—

De mate waarin het gebrek aan financiering de uitvoering van het werkprogramma belemmert (10 %)

—

In het werkprogramma dient een gedetailleerde analyse te worden verschaft van de ontwikkeling van de uitgaven en alle medefinancieringsregelingen gedurende de afgelopen drie jaar.

| — | In de voorstellen moet worden aangetoond dat er onvoldoende andere financieringsbronnen beschikbaar zijn om het werkprogramma uit te voeren. |
| --- | --- |

—

In de voorstellen moet worden aangetoond dat er onvoldoende andere financieringsbronnen beschikbaar zijn om het werkprogramma uit te voeren.

| — | In de voorstellen moet worden aangetoond in hoeverre het gevraagde bedrag noodzakelijk is voor de uitvoering van het werkprogramma. |
| --- | --- |

—

In de voorstellen moet worden aangetoond in hoeverre het gevraagde bedrag noodzakelijk is voor de uitvoering van het werkprogramma.

| — | In de voorstellen moet worden aangetoond in hoeverre het noodzakelijk is dit werkprogramma nu uit te voeren om de doelstellingen van de oproep te verwezenlijken en in hoeverre een vertraging in dit opzicht schadelijk zou zijn. |
| --- | --- |

—

In de voorstellen moet worden aangetoond in hoeverre het noodzakelijk is dit werkprogramma nu uit te voeren om de doelstellingen van de oproep te verwezenlijken en in hoeverre een vertraging in dit opzicht schadelijk zou zijn.

5.   FINANCIERINGSVOORWAARDEN

EU-subsidies fungeren als stimulans om activiteiten uit te voeren die zijn aangewezen op steun van de Unie. Ze zijn gebaseerd op het beginsel van medefinanciering. EU-subsidies vormen een aanvulling op de eigen financiële middelen van de aanvragende organisatie en/of eventuele nationale, regionale of particuliere steun die de organisatie geniet.

Aanvaarding van de aanvraag houdt geen toezegging in tot het toekennen van een subsidie ter hoogte van het door de begunstigde gevraagde bedrag. Daarnaast mag het toegekende bedrag in geen geval hoger zijn dan het gevraagde bedrag. Toekenning van subsidie is geen toekenningsgrond voor de daaropvolgende jaren.

De financiële steun van de Unie mag niet meer bedragen dan 70 % van de subsidiabele geraamde kosten voor alle categorieën organisaties, met uitzondering van pan-Europese platforms van organisaties (zie punt 3.3.1), waarvoor een maximum van 90 % is vastgesteld.

Per categorie wordt ten hoogste de volgende subsidie toegekend:

| Type | Minimumbedrag | Maximumbedrag | Maximaal medefinancieringspercentage |
| --- | --- | --- | --- |
| A. | Maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (onderdeel 1) |

Type

Minimumbedrag

Maximumbedrag

Maximaal medefinancieringspercentage

A.

Maatschappelijke organisaties die betrokken zijn bij het Europees gedenken (onderdeel 1)

60 000 EUR

200 000 EUR

70 %

| B. | Maatschappelijke organisaties die op Europees niveau actief zijn (onderdeel 2) |
| --- | --- |

B.

Maatschappelijke organisaties die op Europees niveau actief zijn (onderdeel 2)

60 000 EUR

200 000 EUR

70 %

| C. | Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) (onderdelen 1 en 2) |
| --- | --- |

C.

Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks) (onderdelen 1 en 2)

60 000 EUR

350 000 EUR

70 %

| D. | Platforms van pan-Europese organisaties (onderdeel 2) |
| --- | --- |

D.

Platforms van pan-Europese organisaties (onderdeel 2)

60 000 EUR

600 000 EUR

90 %

Het streven is ongeveer 8 organisaties te selecteren onder onderdeel 1 „Europees gedenken” en ongeveer 26 organisaties onder onderdeel 2 „Democratische en burgerparticipatie” van het programma „Europa voor de burger”.

5.1.   Contractvoorwaarden

Wanneer een aanvraag wordt goedgekeurd, ontvangt de begunstigde hetzij een partnerschapskaderbesluit en een subsidiebesluit, hetzij een partnerschapskaderovereenkomst en een subsidieovereenkomst, afhankelijk van zijn wettelijke vestigingsplaats.

| — | Het partnerschapskader formaliseert een samenwerkingsmechanisme voor de lange termijn tussen de Commissie en haar partners (zie punt 3.1). Het kan de vorm aannemen van een partnerschapskaderbesluit (Framework Partnership Decision, FPD) of van een partnerschapskaderovereenkomst (FPA). |
| --- | --- |

—

Het partnerschapskader formaliseert een samenwerkingsmechanisme voor de lange termijn tussen de Commissie en haar partners (zie punt 3.1). Het kan de vorm aannemen van een partnerschapskaderbesluit (Framework Partnership Decision, FPD) of van een partnerschapskaderovereenkomst (FPA).

| — | Op basis van het FPD of de FPA worden specifieke jaarlijkse subsidies toegekend in de vorm van:






  — | een subsidiebesluit: een eenzijdige rechtshandeling op grond waarvan een subsidie wordt toegekend aan een begunstigde. Anders dan bij de subsidieovereenkomst hoeft de begunstigde het subsidiebesluit niet te ondertekenen en kan bij ontvangst/inkennisstelling onmiddellijk met de activiteit worden begonnen. Het ontvangstbesluit bespoedigt derhalve het proces. Een subsidiebesluit is van toepassing op begunstigden die in de EU zijn gevestigd. |
| --- | --- | --- |

—

Op basis van het FPD of de FPA worden specifieke jaarlijkse subsidies toegekend in de vorm van:

—

een subsidiebesluit: een eenzijdige rechtshandeling op grond waarvan een subsidie wordt toegekend aan een begunstigde. Anders dan bij de subsidieovereenkomst hoeft de begunstigde het subsidiebesluit niet te ondertekenen en kan bij ontvangst/inkennisstelling onmiddellijk met de activiteit worden begonnen. Het ontvangstbesluit bespoedigt derhalve het proces. Een subsidiebesluit is van toepassing op begunstigden die in de EU zijn gevestigd.

| — | een subsidieovereenkomst: moet worden ondertekend door de begunstigde en onmiddellijk aan het EACEA worden teruggezonden. Het EACEA ondertekent de overeenkomst als laatste. Een subsidieovereenkomst is van toepassing op begunstigden die buiten de EU zijn gevestigd. |
| --- | --- |

—

een subsidieovereenkomst: moet worden ondertekend door de begunstigde en onmiddellijk aan het EACEA worden teruggezonden. Het EACEA ondertekent de overeenkomst als laatste. Een subsidieovereenkomst is van toepassing op begunstigden die buiten de EU zijn gevestigd.

Modellen van het subsidiebesluit en de subsidieovereenkomst zijn verkrijgbaar op de volgende website: http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_en.php

De algemene voorwaarden die van toepassing zijn op het subsidiebesluit en de subsidieovereenkomst kunnen worden geraadpleegd in het gedeelte „Documents register” (Register van documenten) van de website van het EACEA http://eacea.ec.europa.eu/index.htm

6.   BEGROTINGSMIDDELEN

In totaal is voor de partnerschapskaderovereenkomsten met een looptijd van vier jaar (2014-2017) een bedrag van 27,04 miljoen EUR beschikbaar. Ongeveer een derde van dit bedrag is bestemd voor Europese organisaties die onderzoek doen naar overheidsbeleid (denktanks).

In totaal is voor in 2014 toegekende specifieke jaarlijkse subsidies voor 2014 een bedrag van 6,76 miljoen EUR beschikbaar. De Europese Commissie is voornemens middels deze oproep ca. 34 organisaties te financieren.

De structurele steun wordt gefinancierd uit begrotingslijn 16.02.01 van de algemene begroting van de Europese Unie.

De Europese Commissie behoudt zich het recht voor om niet alle beschikbare fondsen toe te kennen.

7.   INDIENINGSTERMIJN/INDIENINGSPROCEDURE

De uiterste termijn voor het indienen van aanvragen is 20 december 2013, 12:00 uur 's middags (Brusselse tijd).

Raadpleeg de volgende webpagina voor nadere informatie over de indieningsprocedure: http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_en.php

Aanvragen dienen te worden ingediend met behulp van het enige elektronische formulier voor het aanvragen van subsidie (eForm) dat momenteel beschikbaar is. Alle gegevensvelden van het eForm moeten worden ingevuld.

Bovendien moeten de volgende documenten bijgevoegd bij het eForm:

| — | een verklaring op erewoord die is ondertekend door de persoon die gemachtigd is om namens de aanvragende organisatie wettelijk bindende verplichtingen aan te gaan; |
| --- | --- |

—

een verklaring op erewoord die is ondertekend door de persoon die gemachtigd is om namens de aanvragende organisatie wettelijk bindende verplichtingen aan te gaan;

| — | een volledig ingevuld begrotingsformulier; |
| --- | --- |

—

een volledig ingevuld begrotingsformulier;

| — | ingevuld formulier „Juridische entiteit”; |
| --- | --- |

—

ingevuld formulier „Juridische entiteit”;

| — | ingevuld formulier „Financiële identificatiegegevens”. |
| --- | --- |

—

ingevuld formulier „Financiële identificatiegegevens”.

Aanvragen die per post, per fax of via e-mail worden ingediend, worden niet in behandeling genomen.

De Europese Commissie en het Uitvoerend Agentschap behouden zich het recht voor om indien nodig om aanvullende informatie te verzoeken.

Alle documenten moeten via elektronische weg worden verzonden/geüpload naar het volgende adres:

http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_en.php

Alleen aanvragen die aan de subsidiabiliteitscriteria voldoen, worden in overweging genomen. Indien een aanvraag als niet-subsidiabel wordt beschouwd, wordt de aanvrager hiervan in kennis gesteld middels een brief waarin de redenen voor de afwijzing worden vermeld.

Voor het einde van de selectieprocedure wordt geen informatie verstrekt over het resultaat van afzonderlijke aanvragen. De resultaten van de selectieprocedure worden bekendgemaakt in het voorjaar van 2014 op de volgende webpagina:

http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/funding/2014/index_en.php

Aanvragers die voor financiering zijn geselecteerd ontvangen een EU-subsidieovereenkomst resp. een EU-subsidiebesluit. Aanvragers wier aanvragen niet zijn geselecteerd, worden daarvan schriftelijk in kennis gesteld. Ingediende aanvragen worden niet geretourneerd.

Checklist van door de aanvrager in te dienen documenten:

| 1. | Ingevuld aanvraagformulier (e-formulier); |
| --- | --- |

1.

Ingevuld aanvraagformulier (e-formulier);

| 2. | Ingevuld begrotingsformulier (aan het e-formulier hechten); |
| --- | --- |

2.

Ingevuld begrotingsformulier (aan het e-formulier hechten);

| 3. | Ondertekende verklaring op erewoord (aan het e-formulier hechten); |
| --- | --- |

3.

Ondertekende verklaring op erewoord (aan het e-formulier hechten);

| 4. | Ingevuld formulier „Juridische entiteit” (beschikbaar op: http://ec.europa.eu/budget/contracts_grants/info_contracts/legal_entities/legal_entities_en.cfm#en (aan het e-formulier hechten); |
| --- | --- |

4.

Ingevuld formulier „Juridische entiteit” (beschikbaar op: http://ec.europa.eu/budget/contracts_grants/info_contracts/legal_entities/legal_entities_en.cfm#en (aan het e-formulier hechten);

| 5. | Ingevuld formulier „Financiële identificatiegegevens” (beschikbaar op: http://ec.europa.eu/budget/library/contracts_grants/info_contracts/financial_id/fich_sign_ba_gb_en.pdf (aan het e-formulier hechten). |
| --- | --- |

5.

Ingevuld formulier „Financiële identificatiegegevens” (beschikbaar op: http://ec.europa.eu/budget/library/contracts_grants/info_contracts/financial_id/fich_sign_ba_gb_en.pdf (aan het e-formulier hechten).

---

(1)  Onder voorbehoud van de vaststelling van de beschikking van de Commissie tot vaststelling van een nieuw mandaat voor de periode 2014-2020 voor het Uitvoerend Agentschap onderwijs, audiovisuele media en cultuur.

---

PROCEDURES IN VERBAND MET DE UITVOERING VAN HET GEMEENSCHAPPELIJK MEDEDINGINGSBELEID

Europese Commissie

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/15 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/15

---

Voorafgaande aanmelding van een concentratie

(Zaak COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV)

Voor een vereenvoudigde procedure in aanmerking komende zaak

(Voor de EER relevante tekst)

2013/C 335/04

| 1. | Op 11 november 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat EVO Payments International LLC („EVO”, Verenigde Staten), die onder de uiteindelijke zeggenschap staat van EVO Holdco, Inc. (Verenigde Staten), en Madison Dearborn Partners, LLC (Verenigde Staten) en Powszechna Kasa Oszczędności Bank Polski SA („PKO”, Polen) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Centrum Elektronicznych Usług Płatnicznych SA („eService”, Polen) door de verwerving van aandelen. |
| --- | --- |

1.

Op 11 november 2013 heeft de Commissie een aanmelding van een voorgenomen concentratie in de zin van artikel 4 van Verordening (EG) nr. 139/2004 van de Raad (1) ontvangen. Hierin is meegedeeld dat EVO Payments International LLC („EVO”, Verenigde Staten), die onder de uiteindelijke zeggenschap staat van EVO Holdco, Inc. (Verenigde Staten), en Madison Dearborn Partners, LLC (Verenigde Staten) en Powszechna Kasa Oszczędności Bank Polski SA („PKO”, Polen) in de zin van artikel 3, lid 1, onder b), van de EG-concentratieverordening de gezamenlijke zeggenschap verkrijgen over Centrum Elektronicznych Usług Płatnicznych SA („eService”, Polen) door de verwerving van aandelen.

| 2. | De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:






  — | EVO: verwerking van elektronische betalingen en aanverwante diensten in de Verenigde Staten, Canada en de EER, |
| --- | --- | --- |

2.

De bedrijfswerkzaamheden van de betrokken ondernemingen zijn:

—

EVO: verwerking van elektronische betalingen en aanverwante diensten in de Verenigde Staten, Canada en de EER,

| — | PKO: bank- en financiële diensten, met name bankdiensten voor particulieren en ondernemingen, investment banking, makelaarsdiensten, leasing, factoring, investerings- en pensioenfondsen en huisvesting, |
| --- | --- |

—

PKO: bank- en financiële diensten, met name bankdiensten voor particulieren en ondernemingen, investment banking, makelaarsdiensten, leasing, factoring, investerings- en pensioenfondsen en huisvesting,

| — | eService: verwerking van elektronische betalingen aan terminals van verkooppunten of via internet, herladen van mobiele telefoonkaarten, bijkomende verkoop via terminals van verkooppunten en geldopnames. |
| --- | --- |

—

eService: verwerking van elektronische betalingen aan terminals van verkooppunten of via internet, herladen van mobiele telefoonkaarten, bijkomende verkoop via terminals van verkooppunten en geldopnames.

| 3. | Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde concentratie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens de EG-concentratieverordening (2). |
| --- | --- |

3.

Op grond van een voorlopig onderzoek is de Commissie van oordeel dat de aangemelde concentratie binnen het toepassingsgebied van de EG-concentratieverordening kan vallen. Ten aanzien van dit punt wordt de definitieve beslissing echter aangehouden. Er zij op gewezen dat deze zaak in aanmerking kan komen voor de vereenvoudigde procedure zoals uiteengezet in de mededeling van de Commissie betreffende een vereenvoudigde procedure voor de behandeling van bepaalde concentraties krachtens de EG-concentratieverordening (2).

| 4. | De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.
  Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV, aan onderstaand adres worden toegezonden:





  Europese Commissie |
| --- | --- |
| Directoraat-generaal Concurrentie |
| Griffie voor concentraties |
| 1049 Brussel |
| BELGIË |

4.

De Commissie verzoekt belanghebbenden haar hun eventuele opmerkingen over de voorgenomen concentratie kenbaar te maken.

Deze opmerkingen moeten de Commissie uiterlijk tien dagen na dagtekening van deze bekendmaking hebben bereikt. Zij kunnen per faxbericht (+32 22964301), per e-mail naar COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu of per post, onder vermelding van zaaknummer COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV, aan onderstaand adres worden toegezonden:

Europese Commissie

Directoraat-generaal Concurrentie

Griffie voor concentraties

1049 Brussel

BELGIË

---

(1)  PB L 24 van 29.1.2004, blz. 1 (de „EG-concentratieverordening”).

(2)  PB C 56 van 5.3.2005, blz. 32 („mededeling betreffende een vereenvoudigde procedure”).

---

ANDERE HANDELINGEN

Europese Commissie

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/16 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/16

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2013/C 335/05

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

„CRÈME DE BRESSE”

EG-Nr.: FR-PDO-0005-01046-18.10.2012

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Naam

„Crème de Bresse”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

| Categorie 1.4 — | Andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, honing, diverse zuivelproducten met uitzondering van boter, enz.). |
| --- | --- |

Categorie 1.4 —

Andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, honing, diverse zuivelproducten met uitzondering van boter, enz.).

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Crème de Bresse”

Het betreft room met een „halfdikke” textuur, die een biologische rijping heeft ondergaan. Het vetgehalte bedraagt ten minste 36 gram per 100 gram product.

De room is zacht, heeft een zurige toets en smaakt daarbij enigszins naar gekookte melk, zoete koekjes en vanille.

„Crème de Bresse” aangevuld met de vermelding „épaisse” (dik)

Het betreft room met een „dikke” textuur, die een biologische rijping heeft ondergaan. Het minimale vetgehalte bedraagt 33 gram per 100 gram product.

De room wordt gekenmerkt door een stevige zurige toets en een sterk ontwikkeld aroma met een uitgesproken „frisse smaak in de mond” en krachtige aroma's van melk (verse melk, rauwe melk, enz.) en boter.

Voor beide soorten room is homogenisering en toevoeging van een bindmiddel of aroma verboden. Het gebruik van room van wei, van samengestelde of diepgevroren room, kleurstoffen of antioxidanten en stoffen die de zuurgraad van de melk of de room verlagen, is eveneens verboden.

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De rauwe volle melk wordt binnen 36 uur na inzameling afgeroomd.

De pH van de ontvangen melk ligt tussen 6,4 en 6,9 en de lipolyse-index ervan bedraagt ten hoogste 0,80 meq per 100 gram vet.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Minimaal 80 % van het totale jaarlijkse rantsoen van de kudde, uitgedrukt in droge stof, is afkomstig uit het geografische gebied.

De voeding van de kudde is gebaseerd op voedergewassen, die gemiddeld ten minste 75 % van de droge stof van het totale jaarlijkse rantsoen van de koeien omvatten.

Onder voedergewassen wordt verstaan:

| — | vers gras, op de weilanden of in de trog; |
| --- | --- |

—

vers gras, op de weilanden of in de trog;

| — | gras en voedermais in al hun bewaarvormen; |
| --- | --- |

—

gras en voedermais in al hun bewaarvormen;

| — | verse of gedroogde luzerne; |
| --- | --- |

—

verse of gedroogde luzerne;

| — | stro; |
| --- | --- |

—

stro;

| — | plantenwortels; |
| --- | --- |

—

plantenwortels;

| — | andere als groenvoer of droogvoer toegediende granen. |
| --- | --- |

—

andere als groenvoer of droogvoer toegediende granen.

Als groenvoer toegediend koolzaad, mosterd, kool, mierikswortel, raap, raapzaad, koolraap en radijs mogen niet in de voeding van de kudde worden gebruikt.

In de voeding van de dieren is uitsluitend voedermais (kolf of korrel) van niet genetisch gemodificeerde gewassen toegestaan.

Voedingssupplementen blijven beperkt tot 1 800 kg per kuddekoe per jaar.

Onder voedingssupplementen wordt verstaan:

| — | energiesupplementen: graankorrels en daarvan afgeleide producten, knollen en daarvan afgeleide producten en van plantenwortels afgeleide producten; |
| --- | --- |

—

energiesupplementen: graankorrels en daarvan afgeleide producten, knollen en daarvan afgeleide producten en van plantenwortels afgeleide producten;

| — | stikstofsupplementen: zaden van eiwithoudende en olie- en eiwithoudende gewassen en daarvan afgeleide producten, gedroogde luzerne en andere afgeleide producten; |
| --- | --- |

—

stikstofsupplementen: zaden van eiwithoudende en olie- en eiwithoudende gewassen en daarvan afgeleide producten, gedroogde luzerne en andere afgeleide producten;

| — | gemengde supplementen: combinatie van energie- en stikstofsupplementen; |
| --- | --- |

—

gemengde supplementen: combinatie van energie- en stikstofsupplementen;

| — | mineralen, vitaminen en sporenelementen; |
| --- | --- |

—

mineralen, vitaminen en sporenelementen;

| — | bijproducten van vergisting; |
| --- | --- |

—

bijproducten van vergisting;

| — | looimiddelen. |
| --- | --- |

—

looimiddelen.

Onbewerkte palmolie of de isomeren ervan zijn niet toegestaan.

a)   Weideperiode

De kudde graast in elk geval 150 dagen buiten, al dan niet aaneengesloten.

Tijdens deze periode beschikken de melkkoeien elk over ten minste 10 are weidegrond die vanaf de melklocatie te bereiken is.

Wat de koeien grazen, kan met groenvoer worden aangevuld. Het verstrekte verse gras moet binnen 24 uur worden opgegeten en alles wat na 24 uur is blijven liggen, moet uit de troggen worden verwijderd.

Verder wordt ten minste 10 % droge stof aan mais (in de vorm van voedergewas) of minimaal 1 kg equivalent droge maiskorrels opgenomen in het gemiddelde totale dagrantsoen voor deze periode.

b)   Winterperiode

Tijdens deze periode bestaat het gemiddelde totale dagrantsoen uit ten minste 15 % droge stof aan grassen (gras en luzerne in al hun bewaarvormen).

Verder wordt ten minste 25 % droge stof aan mais (in de vorm van voedergewassen) of minimaal 2,5 kg equivalent droge maiskorrels opgenomen in het gemiddelde totale dagrantsoen voor deze periode.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melkproductie en de bereiding van de „Crème de Bresse” vinden plaats in het geografische gebied.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

De room wordt verpakt in verkoopeenheden van maximaal 1 000 liter.

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op de etiketten van de producten met de oorsprongsbenaming „Crème de Bresse” moeten worden vermeld:

| — | de naam van de oorsprongsbenaming, in letters ter grootte van minimaal twee derde van de grootste letters op het etiket; |
| --- | --- |

—

de naam van de oorsprongsbenaming, in letters ter grootte van minimaal twee derde van de grootste letters op het etiket;

| — | het BOB-symbool van de Europese Unie vanaf het moment van registratie door de Europese Unie. |
| --- | --- |

—

het BOB-symbool van de Europese Unie vanaf het moment van registratie door de Europese Unie.

De naam van de oorsprongsbenaming „Crème de Bresse” kan worden gevolgd door de vermelding „épaisse” (dik), voor roomsoorten die aan de productie-eisen voldoen.

Wanneer de room rechtstreeks door de producent — of door iemand die rechtstreeks onder zijn verantwoordelijkheid valt — op de boerderij of op een markt wordt verkocht, hoeft echter niet ieder product van een etiket te worden voorzien. Vermelding van de nodige gegevens op een uithangbord volstaat dan.

De organisatie die de etiketten en de uithangborden aan de ondernemers verstrekt, stelt ook de modellen daarvan vast.

De naam „Crème de Bresse”, gevolgd door de vermelding „Appellation d'origine protégée” (beschermde oorsprongsbenaming), moet op alle facturen en handelsdocumenten worden vermeld vanaf het ogenblik dat de Europese Unie de benaming heeft geregistreerd.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied bestrijkt het grondgebied van de volgende gemeenten:

| | Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat, Vonnas. |
| --- | --- |

Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat, Vonnas.

| | Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux, Vincelles. |
| --- | --- |

Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux, Vincelles.

| | Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey, Vincelles. |
| --- | --- |

Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey, Vincelles.

5.   Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Het geografische productiegebied van de „Crème de Bresse” is een glooiende vlakte met een coulisselandschap. De heuvels hebben een reliëf dat kenmerkend is voor „Bresse”. De vlakte ligt op een hoogte van maximaal 300 meter. Het betreft een geologische eenheid die bestaat uit bodems met een kleimatrix en met grote waterreserves. Niettemin zijn de percelen van de bedrijven meestal heterogeen. In het hele gebied bevindt zich een dicht waterstelsel met talrijke rivieren, die op de berghellingen van de Jura ontspringen en gevoed worden door vele beekjes of greppels. Het klimaat is „Bressaans” continentaal met regelmatige flinke regenbuien, waarbij er jaarlijks meer dan 800 mm neerslag valt. Dat bevordert de groei van de grassen in het groeiseizoen en maakt, in combinatie met een adequaat bodembeheer, de ontwikkeling van vele soorten graanteelt mogelijk, meer bepaald van niet-geïrrigeerde mais.

De combinatie van waterhuishouding, geomorfologie en klimaat in dit gebied heeft geleid tot een isolement van de habitat (vele waterpunten, slecht berijdbare wegen) en tot een bijzondere organisatie van het landbouwareaal, die geschikt is voor polycultuur en een bijna zelfvoorzienende vorm van veeteelt. De laaggelegen delen met ondoorlatende en regelmatig overstroomde kleibodems zijn bestemd voor grasland en boomhagen; de meer vruchtbare hellingen worden bebouwd met granen, vooral mais; en de bossen op de hoogvlakten, die een slechte afwatering hebben, worden ongemoeid gelaten. De verscheidenheid van dit coulisselandschap vormt het belangrijkste geografische kenmerk van deze regio, die „bocage bressan” wordt genoemd, waar verbouwde gewassen, weilanden en bosrijke plekken elkaar afwisselen.

De veehouders hebben zich aan het landschap en de mogelijkheden van het natuurlijk milieu weten aan te passen en een speciaal daarop afgestemd agrarisch systeem ontwikkeld. De Bressaanse polycultuur onderscheidt zich door:

| — | de instandhouding van graslanden, die de helft van het landbouwareaal in het gebied bestrijken. Het gras in Bresse heeft veel weg van een echt cultuurgewas. De kwaliteit van het geoogste gras (diversiteit van de flora en botanische samenstelling) is zowel te danken aan het onderhoud van de vochtminnende blijvende graslanden als aan het beheer van de tijdelijke graslanden. Hiervoor is de grondige kennis van de Bressaanse melkproducenten onontbeerlijk, die prioriteit geven aan lokale voedergewassen, beweiding of de aanmaak van groenvoer; |
| --- | --- |

—

de instandhouding van graslanden, die de helft van het landbouwareaal in het gebied bestrijken. Het gras in Bresse heeft veel weg van een echt cultuurgewas. De kwaliteit van het geoogste gras (diversiteit van de flora en botanische samenstelling) is zowel te danken aan het onderhoud van de vochtminnende blijvende graslanden als aan het beheer van de tijdelijke graslanden. Hiervoor is de grondige kennis van de Bressaanse melkproducenten onontbeerlijk, die prioriteit geven aan lokale voedergewassen, beweiding of de aanmaak van groenvoer;

| — | de teelt van mais, die een ereplaats inneemt onder de verbouwde Bressaanse graansoorten. Al meer dan vierhonderd jaar verbouwen de veehouders mais zonder deze te bevloeien en speelt dit graan een zeer grote rol in de voeding van de dieren. Mais wordt reeds in 1612 genoemd in een goedereninventaris na een overlijden te Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997), en vervolgens in 1625 in de mercurialen van Louhans (L. Guillemaut, 1896). Als teken van overvloed en welvaart ligt dit graan overigens ten grondslag aan de naam „gele buiken”, die vroeger aan de Bressanen werd gegeven; |
| --- | --- |

—

de teelt van mais, die een ereplaats inneemt onder de verbouwde Bressaanse graansoorten. Al meer dan vierhonderd jaar verbouwen de veehouders mais zonder deze te bevloeien en speelt dit graan een zeer grote rol in de voeding van de dieren. Mais wordt reeds in 1612 genoemd in een goedereninventaris na een overlijden te Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997), en vervolgens in 1625 in de mercurialen van Louhans (L. Guillemaut, 1896). Als teken van overvloed en welvaart ligt dit graan overigens ten grondslag aan de naam „gele buiken”, die vroeger aan de Bressanen werd gegeven;

| — | de kennis van inkuiltechnieken, die sinds de negentiende eeuw (Lecouteux, 1875) door Bressaanse veehouders is opgedaan om de problemen te overwinnen die verband hielden met de oogst van hooi in een vochtig klimaat. |
| --- | --- |

—

de kennis van inkuiltechnieken, die sinds de negentiende eeuw (Lecouteux, 1875) door Bressaanse veehouders is opgedaan om de problemen te overwinnen die verband hielden met de oogst van hooi in een vochtig klimaat.

Op basis van deze twee belangrijkste cultuurgewassen richten Bressaanse veehouders hun productiesysteem op aanvullende vormen van veeteelt, te weten pluimvee en melkproductie. Als vanzelfsprekend stellen zij met het oog op de melkproductie een dieet voor de dieren vast met grassen en mais. De producten die daaruit ontstaan, met name de room, spelen een voorname rol in deze economie. De room wordt op de markten verkocht aan lokale klanten en aan poeliers die deze samen met eieren en gevogelte meenemen naar de naburige steden in de regio.

In het begin van de jaren dertig zien de eerste coöperaties het levenslicht. Zij nemen geleidelijk de plaats in van de boerenproductiewerkplaatsen. De coöperaties zijn zich bewust van de noodzaak de oorspronkelijke eigenschappen van de grondstof te behouden en verzamelen de melk daarom in begrensde gebieden rond de verwerkingsbedrijven, waarbij de ophaalcircuits altijd kort zijn. Ook zorgen de coöperaties ervoor dat de productie van de melk na ontvangst snel op gang komt en dat de room slechts in beperkte mate wordt gemanipuleerd en overgepompt.

Op deze wijze bestendigen zij de traditionele roomproductie uit room van koemelk en leren zij de procedés voor biologische rijping beheersen.

De fabrikanten gebruiken stammen van melkzuurproducerende bacteriën en bacteriën die voor de smaak zorgen, om voldoende verzuring en een intense aromatische expressie van de room mogelijk te maken.

Verder wordt bijzondere aandacht geschonken aan de conditionering van de room door het product zo min mogelijk te manipuleren en over te pompen.

5.2.   Specificiteit van het product

De room ontstaat na biologische rijping, zonder toevoeging van bindmiddel of aroma. De kleur varieert van gebroken wit tot ivoor. De room glanst en is glad en er zijn weinig of geen belletjes zichtbaar.

Er zijn twee soorten room die zich onderscheiden door hun vetgehalte, zuurgraad, textuur en culinaire mogelijkheden.

De halfdikke room wordt gekenmerkt door een hoog vetgehalte van minimaal 36 gram per 100 gram en is goed houdbaar. Hij heeft een gladde en zeer zachte textuur en is bijzonder strelend voor de mond. Hij zorgt voor een intense aromatische expressie, zowel in de neus als in de mond, waarbij een zure toets wordt gecombineerd met een melk- en suikersmaak (gekookte melk, zoete koekjes en vanille), zo kenmerkend voor dit product.

Het bijzondere aan deze room is dat hij warmtebestendig is (aardappelgratin, kip met room, bloedworst met room, gebak) en dus vaak gebruikt wordt voor lang koken op hoge temperatuur.

De dikke room wordt gekenmerkt door een vetgehalte van minimaal 33 gram per 100 gram product en heeft een dikke textuur en een stevige, zurige toets. De room is glad en erg zacht en streelt de mond. Hij zorgt voor een intense aromatische expressie, zowel in de neus als in de mond, met een uitgesproken „frisse smaak in de mond” en krachtige aroma's van melk (verse melk, rauwe melk, enz.) en boter.

Deze room wordt vanouds ongekookt gebruikt, op fruit of kwark, of wordt gedurende korte tijd op gematigde temperatuur gekookt.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De traditionele Bressaanse gemengde voeding van de runderen, met gras en mais, vormt een van de bepalende factoren voor de kenmerken van de melk die in het geografische gebied wordt geproduceerd. Het evenwicht tussen de twee bestanddelen gras en mais in het voer heeft invloed op de eigenschappen van de melk, waardoor de omzetting in room wordt bevorderd.

Door gras aan het voer toe te voegen, krijgt de melk specifieke sensorische kenmerken. De producenten houden de verscheidenheid aan flora op de weilanden in stand. Hierdoor en dankzij de botanische samenstelling van de graslanden krijgt de melk zijn diepe kleur. Verder heeft dit invloed op het gehalte en de samenstelling van de in vet oplosbare stoffen in de melk en op de diverse aromatische precursoren die zich op het vet vastzetten.

De mais zorgt door zijn hoge energetische waarde voor een melk die rijk is aan vetten en eiwitten. De mais is tevens verantwoordelijk voor de grote doorsnede van de vetbolletjes, die specifiek is voor de melk die bestemd is voor de productie van de „Crème de Bresse”. Dat heeft directe gevolgen voor het krachtige aromatische potentieel van de melk, aangezien de aromatische verbindingen zich op een groter oppervlak vastzetten.

De omstandigheden waaronder de melk op het bedrijf wordt gekoeld en bewaard, de korte afstanden tussen de ondernemers en de korte ophaalcircuits dragen er allemaal toe bij dat de samenstelling van de melk en de intrinsieke kwaliteit van de vetten gehandhaafd blijven. De melk die voor de productie van de „Crème de Bresse” is bestemd, heeft namelijk een bijzonder lage lipolyse-index, wat duidt op een zeer goede vetkwaliteit. De oorspronkelijke kleur draagt bij aan de kleuring van de room.

Door de snelle verwerking van de melk, de beperking van het aantal manipulaties en van het aantal keren dat de melk wordt overgepompt, behoudt het vet al zijn eigenschappen. Omdat de room niet gehomogeniseerd wordt, blijven de textuur en de houdbaarheid van de room ongewijzigd en komt hij er glad en glanzend uit te zien met weinig of geen zichtbare belletjes.

De biologische rijping van de room is een belangrijke fase in de productie van de „Crème de Bresse”. Het is een lang proces dat bij lage temperatuur plaatsvindt en waarvoor stammen worden gebruikt van geselecteerde melkzuurproducerende bacteriën en bacteriën die voor de smaak zorgen. In deze fase kunnen de parameters worden aangepast, zodat de room diverse zuurgraden en een halfdikke of dikke textuur kan krijgen. De waarde van de parameters heeft invloed op de hoeveelheid vet en verschaft de room zijn specifieke samengestelde aroma. Er worden geen bindmiddelen of aroma's toegevoegd, wat de natuurlijke smaak van de room garandeert.

De specifieke kenmerken van de „Crème de Bresse” berusten in de eerste plaats op de eigenschappen van de melk en op de productiekennis die de verwerkers hebben ontwikkeld en in stand gehouden. Tegenwoordig is de „Crème de Bresse” een veelvuldig toegepast ingrediënt in de regionale keuken. Hij wordt op grote schaal gebruikt door koks en banketbakkers, die de eigenschappen ervan waarderen (Bressaanse kip met room, vis of quenelle met roomsaus, aardappelgratins, Bressaanse brioches, taarten en galettes (mengsel van suiker, boter en room).

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCCremedeBresse.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Vgl. voetnoot 2.

---

| 16.11.2013 | NL | Publicatieblad van de Europese Unie | C 335/22 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

C 335/22

---

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2013/C 335/06

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen
   (2)

„BEURRE DE BRESSE”

EG-Nr.: FR-PDO-0005-01045-18.10.2012

BGA ( ) BOB ( X )

1.   Naam

„Beurre de Bresse”

2.   Lidstaat of derde land

Frankrijk

3.   Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1.   Productcategorie

| Categorie 1.5. | Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.) |
| --- | --- |

Categorie 1.5.

Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.)

3.2.   Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Beurre de Bresse” is een gekarnde ongezouten boter die vooral wordt gekenmerkt door:

| — | zijn diepgele kleur, die in de winter een lichtere tint kan aannemen; |
| --- | --- |

—

zijn diepgele kleur, die in de winter een lichtere tint kan aannemen;

| — | zijn soepele en luchtige textuur, die zichtbaar is in zeer fijne waterdruppeltjes en microporiën die eigen zijn aan op traditionele wijze gekarnde boters. Hij is niet compact en ziet er heel licht korrelig uit; |
| --- | --- |

—

zijn soepele en luchtige textuur, die zichtbaar is in zeer fijne waterdruppeltjes en microporiën die eigen zijn aan op traditionele wijze gekarnde boters. Hij is niet compact en ziet er heel licht korrelig uit;

| — | zijn geur die iets weg heeft van „wei”, „bloemen” en ook een beetje van „suiker”; |
| --- | --- |

—

zijn geur die iets weg heeft van „wei”, „bloemen” en ook een beetje van „suiker”;

| — | het feit dat hij gemakkelijk in de mond smelt en uiteenvalt, |
| --- | --- |

—

het feit dat hij gemakkelijk in de mond smelt en uiteenvalt,

| — | zijn smaak die wordt overheerst door een melkachtige „frisheid in de mond” en „droge vruchten” (hazelnoot en walnoot) en die lang in de mond blijft hangen. |
| --- | --- |

—

zijn smaak die wordt overheerst door een melkachtige „frisheid in de mond” en „droge vruchten” (hazelnoot en walnoot) en die lang in de mond blijft hangen.

Hij is goed smeerbaar en tevens geschikt voor bakken en braden.

Het gebruik van samengestelde of diepgevroren boters en de toepassing van procedés om het gehalte niet-vette droge stof van de boter te verhogen, met name de toevoeging van melkzuurbacteriën tijdens het kneden, zijn verboden.

3.3.   Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De rauwe volle melk wordt binnen 36 uur na inzameling afgeroomd.

De pH van de ontvangen melk ligt tussen 6,4 en 6,9 en de lipolyse-index ervan bedraagt ten hoogste 0,80 meq per 100 gram vet.

De boter wordt uitsluitend vervaardigd uit rauwe of gepasteuriseerde room die een biologische rijping heeft ondergaan en waarvan het vetgehalte minimaal 36 gram per 100 gram product bedraagt. De room is in het geografische gebied gemaakt.

De productie van de room vindt plaats binnen 36 uur na het verzamelen van de melk en maximaal 48 uur na het afromen van de melk.

Homogenisering van de room is niet toegestaan. Het gebruik van samengestelde of diepgevroren room, van kleurstoffen of antioxidanten en van stoffen die de zuurgraad van de melk of de room verlagen, is eveneens verboden.

In verband met de gebruikte giststoffen zijn stammen nodig van melkzuurproducerende bacteriën en van bacteriën die voor de smaak zorgen. Toevoeging van bindmiddelen of aroma's is niet geoorloofd. De rijping vindt plaats tussen 12 °C en 18 °C en duurt 18 tot 24 uur. Voor het karnen moet de room een zuurgraad van ten minste 20 °D hebben.

3.4.   Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

Minimaal 80 % van het totale jaarlijkse rantsoen van de kudde, uitgedrukt in droge stof, is afkomstig uit het geografische gebied.

De voeding van de kudde is gebaseerd op voedergewassen die gemiddeld ten minste 75 % van de droge stof van het totale jaarlijkse rantsoen van de koeien omvatten.

Onder voedergewassen wordt verstaan:

| — | vers gras, op de weilanden of in de trog; |
| --- | --- |

—

vers gras, op de weilanden of in de trog;

| — | gras en voedermais in al hun bewaarvormen; |
| --- | --- |

—

gras en voedermais in al hun bewaarvormen;

| — | verse of gedroogde luzerne; |
| --- | --- |

—

verse of gedroogde luzerne;

| — | stro; |
| --- | --- |

—

stro;

| — | plantenwortels; |
| --- | --- |

—

plantenwortels;

| — | andere als groenvoer of droogvoer toegediende granen. |
| --- | --- |

—

andere als groenvoer of droogvoer toegediende granen.

Als groenvoer toegediend koolzaad, mosterd, kool, mierikswortel, raap, raapzaad, koolraap en radijs mogen niet in de voeding van de kudde worden gebruikt.

In de voeding van de dieren is uitsluitend voedermais (kolf of korrel) van niet genetisch gemodificeerde gewassen toegestaan.

Voedingssupplementen blijven beperkt tot 1 800 kg per kuddekoe per jaar.

Onder voedingssupplementen wordt verstaan:

| — | energiesupplementen: graankorrels en daarvan afgeleide producten, knollen en daarvan afgeleide producten en van plantenwortels afgeleide producten; |
| --- | --- |

—

energiesupplementen: graankorrels en daarvan afgeleide producten, knollen en daarvan afgeleide producten en van plantenwortels afgeleide producten;

| — | stikstofsupplementen: zaden van eiwithoudende en olie- en eiwithoudende gewassen en daarvan afgeleide producten, gedroogde luzerne en andere afgeleide producten; |
| --- | --- |

—

stikstofsupplementen: zaden van eiwithoudende en olie- en eiwithoudende gewassen en daarvan afgeleide producten, gedroogde luzerne en andere afgeleide producten;

| — | gemengde supplementen: combinatie van energie- en stikstofsupplementen; |
| --- | --- |

—

gemengde supplementen: combinatie van energie- en stikstofsupplementen;

| — | mineralen, vitaminen en sporenelementen; |
| --- | --- |

—

mineralen, vitaminen en sporenelementen;

| — | bijproducten van vergisting; |
| --- | --- |

—

bijproducten van vergisting;

| — | looimiddelen. |
| --- | --- |

—

looimiddelen.

Onbewerkte palmolie of de isomeren daarvan zijn niet toegestaan.

a)   Weideperiode

De kudde graast in elk geval 150 dagen buiten, al dan niet aaneengesloten.

Tijdens deze periode beschikken de melkkoeien elk over ten minste 10 are weidegrond die vanaf de melklocatie te bereiken is.

Wat de koeien grazen, kan met groenvoer worden aangevuld. Het verstrekte verse gras moet binnen 24 uur worden opgegeten en alles wat na 24 uur is blijven liggen, moet uit de troggen worden verwijderd.

Verder wordt ten minste 10 % droge stof aan mais (in de vorm van voedergewassen) of minimaal 1 kg equivalent droge maiskorrels opgenomen in het gemiddelde totale dagrantsoen voor deze periode.

b)   Winterperiode

Tijdens deze periode bestaat het gemiddelde totale jaarlijkse rantsoen uit ten minste 15 % droge stof aan grassen (gras en luzerne in al hun bewaarvormen).

Verder wordt ten minste 25 % droge stof aan mais (in de vorm van voedergewassen) of minimaal 2,5 kg equivalent droge maiskorrels opgenomen in het gemiddelde totale dagrantsoen voor deze periode.

3.5.   Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melkproductie en de bereiding van de „Beurre de Bresse” vinden plaats in het geografische gebied.

3.6.   Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

De boter wordt verpakt in verkoopeenheden van niet meer dan 25 kilogram.

3.7.   Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op de etiketten van de producten met de oorsprongsbenaming „Beurre de Bresse” moeten worden vermeld:

| — | de naam van de oorsprongsbenaming, in letters ter grootte van minimaal twee derde van de grootste letters op het etiket; |
| --- | --- |

—

de naam van de oorsprongsbenaming, in letters ter grootte van minimaal twee derde van de grootste letters op het etiket;

| — | het BOB-symbool van de Europese Unie vanaf het moment van registratie door de Europese Unie. |
| --- | --- |

—

het BOB-symbool van de Europese Unie vanaf het moment van registratie door de Europese Unie.

Wanneer de boter rechtstreeks door de producent — of door iemand die rechtstreeks onder zijn verantwoordelijkheid valt — op de boerderij of op een markt wordt verkocht, hoeft echter niet ieder product van een etiket te worden voorzien. Vermelding van de nodige gegevens op een uithangbord volstaat dan.

De organisatie die de etiketten en de uithangborden aan de ondernemers verstrekt, stelt ook de modellen daarvan vast.

De naam „Beurre de Bresse”, gevolgd door de vermelding „Appellation d'origine protégée” (beschermde oorsprongsbenaming), moet op alle facturen en handelsdocumenten worden vermeld vanaf het ogenblik dat de Europese Unie de benaming heeft geregistreerd.

4.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied bestrijkt het grondgebied van de volgende gemeenten:

| | Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat, Vonnas. |
| --- | --- |

Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat, Vonnas.

| | Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux, Vincelles. |
| --- | --- |

Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux, Vincelles.

| | Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey, Vincelles. |
| --- | --- |

Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey, Vincelles.

5.   Verband met het geografische gebied

5.1.   Specificiteit van het geografische gebied

Het geografische productiegebied van de „Beurre de Bresse” is een glooiende vlakte met een coulisselandschap. De heuvels hebben een reliëf dat kenmerkend is voor „Bresse”. De vlakte ligt op een hoogte van maximaal 300 meter. Het betreft een geologische eenheid die bestaat uit bodems met een kleimatrix en met grote waterreserves. Niettemin zijn de percelen van de bedrijven meestal heterogeen (aanwezigheid van verschillende soorten grond). In het hele gebied bevindt zich een dicht waterstelsel met talrijke rivieren, die op de berghellingen van de Jura ontspringen en gevoed worden door vele beekjes of greppels. Het klimaat is „Bressaans” continentaal met regelmatige flinke regenbuien, waarbij er jaarlijks meer dan 800 mm neerslag valt. Dat bevordert de groei van het gras in het groeiseizoen en maakt, in combinatie met een adequaat bodembeheer, de ontwikkeling van veel soorten graanteelt mogelijk, meer bepaald van niet-geïrrigeerde mais.

De combinatie van waterhuishouding, geomorfologie en klimaat in dit gebied heeft geleid tot een isolement van de habitat (veel waterpunten, slecht berijdbare wegen) en tot een bijzondere organisatie van het landbouwareaal, die geschikt is voor polycultuur en een bijna zelfvoorzienende vorm van veeteelt. De laaggelegen delen met ondoorlatende en regelmatig overstroomde kleibodems zijn bestemd voor grasland en boomhagen; op de meer vruchtbare hellingen worden granen verbouwd, vooral mais; en de bossen op de hoogvlakten, die een slechte afwatering hebben, worden ongemoeid gelaten. De verscheidenheid van dit coulisselandschap vormt het belangrijkste geografische kenmerk van deze regio, die „bocage bressan” wordt genoemd en waar verbouwde gewassen, weilanden en bosrijke plekken elkaar afwisselen.

De veehouders hebben zich aan het landschap en de mogelijkheden van het natuurlijk milieu weten aan te passen en een speciaal daarop afgestemd agrarisch systeem ontwikkeld. De Bressaanse polycultuur onderscheidt zich door:

| — | de instandhouding van graslanden, die de helft van het landbouwareaal in het gebied bestrijken. Het gras in Bresse heeft veel weg van een echt cultuurgewas. De kwaliteit van het geoogste gras (diversiteit van de flora en botanische samenstelling) is zowel te danken aan het onderhoud van de vochtminnende blijvende graslanden als aan het beheer van de tijdelijke graslanden. Hiervoor is de grondige kennis van de Bressaanse melkproducenten onontbeerlijk, die prioriteit geven aan lokale voedergewassen, beweiding en de aanmaak van groenvoer; |
| --- | --- |

—

de instandhouding van graslanden, die de helft van het landbouwareaal in het gebied bestrijken. Het gras in Bresse heeft veel weg van een echt cultuurgewas. De kwaliteit van het geoogste gras (diversiteit van de flora en botanische samenstelling) is zowel te danken aan het onderhoud van de vochtminnende blijvende graslanden als aan het beheer van de tijdelijke graslanden. Hiervoor is de grondige kennis van de Bressaanse melkproducenten onontbeerlijk, die prioriteit geven aan lokale voedergewassen, beweiding en de aanmaak van groenvoer;

| — | de teelt van mais, die een bijzonder belangrijke plaats inneemt onder de verbouwde Bressaanse graansoorten. Al meer dan vierhonderd jaar verbouwen de veehouders mais zonder deze te bevloeien en speelt dit graan een zeer grote rol in de voeding van de dieren. Mais wordt reeds in 1612 genoemd in een goedereninventaris na een overlijden te Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997), en vervolgens in 1625 in de mercurialen van Louhans (L. Guillemaut, 1896). Als teken van overvloed en welvaart ligt dit graan overigens ten grondslag aan de naam „gele buiken”, die vroeger aan de Bressanen werd gegeven; |
| --- | --- |

—

de teelt van mais, die een bijzonder belangrijke plaats inneemt onder de verbouwde Bressaanse graansoorten. Al meer dan vierhonderd jaar verbouwen de veehouders mais zonder deze te bevloeien en speelt dit graan een zeer grote rol in de voeding van de dieren. Mais wordt reeds in 1612 genoemd in een goedereninventaris na een overlijden te Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997), en vervolgens in 1625 in de mercurialen van Louhans (L. Guillemaut, 1896). Als teken van overvloed en welvaart ligt dit graan overigens ten grondslag aan de naam „gele buiken”, die vroeger aan de Bressanen werd gegeven;

| — | de kennis van inkuiltechnieken, die sinds de negentiende eeuw (Lecouteux, 1875) door Bressaanse veehouders is opgedaan om de problemen te overwinnen die verband hielden met de oogst van hooi in een vochtig klimaat. |
| --- | --- |

—

de kennis van inkuiltechnieken, die sinds de negentiende eeuw (Lecouteux, 1875) door Bressaanse veehouders is opgedaan om de problemen te overwinnen die verband hielden met de oogst van hooi in een vochtig klimaat.

Op basis van deze twee belangrijkste cultuurgewassen richten Bressaanse veehouders hun productiesysteem op aanvullende vormen van veeteelt, te weten pluimvee en melkproductie. Als vanzelfsprekend stellen zij met het oog op de melkproductie een dieet voor de dieren vast met gras en mais. De producten die daaruit ontstaan, met name de boter, spelen een voorname rol in deze economie. De boter wordt op de markten verkocht aan lokale klanten en aan poeliers die deze samen met eieren en gevogelte meenemen naar de naburige steden in de regio.

In het begin van de jaren dertig zien de eerste coöperaties het levenslicht. Zij nemen geleidelijk de plaats in van de boerenproductiewerkplaatsen. De coöperaties zijn zich bewust van de noodzaak de oorspronkelijke eigenschappen van de grondstof te behouden en verzamelen de melk daarom in begrensde gebieden rond de verwerkingsbedrijven, waarbij de ophaalcircuits altijd kort zijn. Ook zorgen de coöperaties ervoor dat de productie van de melk na ontvangst snel op gang komt en dat de room slechts in beperkte mate wordt gemanipuleerd en overgepompt.

Op deze wijze bestendigen zij de traditionele productie van boter uit room van koemelk en leren zij de aangepaste procedés voor biologische rijping en karnen beheersen.

De fabrikanten gebruiken stammen van melkzuurproducerende bacteriën en bacteriën die voor de smaak zorgen, om voldoende verzuring en een originele, intense aromatische expressie van de room mogelijk te maken. Het karnen vindt plaats in kleine karntonnen. Bij het karnen komt de echte knowhow van de botermakers van pas: zij weten hoe zij dagelijks de productieparameters moeten afstemmen op de samenstelling van de melk en de room, die per seizoen verschilt.

Verder wordt bijzondere aandacht geschonken aan de wijze waarop de boter in de vorm wordt gegoten en aan de conditionering ervan. Hierbij wordt het product zo min mogelijk gemanipuleerd en overgepompt.

5.2.   Specificiteit van het product

Het betreft een gekarnde ongezouten boter op basis van gerijpte room.

Hij heeft een homogene diepgele kleur, die in de winter een lichtere tint krijgt.

De textuur is soepel en luchtig. Hij ziet er heel licht korrelig uit en smelt op opvallende wijze in de mond.

De „Beurre de Bresse” is smeuïg en aromatisch en geeft een karakteristieke melkachtige „frisse smaak in de mond”, gecombineerd met die van droge vruchten (hazelnoot en walnoot). Tevens blijft de smaak lang in de mond hangen.

De boter is goed smeerbaar. Hij is bijzonder geschikt voor bakken en braden, waardoor een zachte schuimige massa kan worden gevormd, dat tot op het bord behouden blijft.

5.3.   Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De traditionele Bressaanse gemengde voeding van de runderen, met gras en mais, vormt een van de bepalende factoren voor de kenmerken van de melk die in het geografische gebied wordt geproduceerd. Het evenwicht tussen de twee bestanddelen gras en mais in het voer heeft invloed op de eigenschappen van de melk, waardoor de omzetting van het vet in boter wordt bevorderd.

Door gras aan het voer toe te voegen, krijgt de melk specifieke sensorische kenmerken. De producenten houden de verscheidenheid aan flora op de weilanden in stand. Hierdoor en dankzij de botanische samenstelling van de graslanden krijgt de melk zijn diepe kleur. Verder heeft dit invloed op het gehalte en de samenstelling van de in vet oplosbare stoffen in de melk en op de diverse aromatische precursoren die zich op het vet vastzetten.

De mais zorgt door zijn hoge energetische waarde voor een melk die rijk is aan vetten en eiwitten. De mais is tevens verantwoordelijk voor de grote doorsnede van de vetbolletjes, die specifiek is voor de melk die bestemd is voor de productie van de „Beurre de Bresse”. Dat heeft directe gevolgen voor het krachtige aromatische potentieel van de melk, aangezien de aromatische verbindingen zich op een groter oppervlak vastzetten.

De omstandigheden waaronder de melk op het bedrijf wordt gekoeld en bewaard, de korte afstanden tussen de ondernemers en de korte ophaalcircuits dragen er allemaal toe bij dat de samenstelling van de melk en de intrinsieke kwaliteit van de vetten gehandhaafd blijven. De melk die voor de productie van de „Beurre de Bresse” is bestemd, heeft namelijk een bijzonder lage lipolyse-index, wat duidt op een zeer goede vetkwaliteit.

De verwerkers passen diverse complexe technieken toe en schenken tijdens de verwerking bijzondere aandacht aan het product (dagelijks beheer van de parameters temperatuur, zuurgraad, kneedsnelheid, enz.). Het aantal manipulaties wordt beperkt om het vet zo veel mogelijk te ontzien, waardoor alle eigenschappen ervan behouden blijven.

De biologische rijping van de room is een belangrijke fase in de productie van de „Beurre de Bresse”. Het is een lang proces dat bij een lage temperatuur plaatsvindt en waarvoor stammen worden gebruikt van geselecteerde melkzuurproducerende bacteriën en bacteriën die voor de smaak zorgen. Hierdoor vindt verzuring van de room plaats, wat het karnen eenvoudiger maakt. Tevens worden de aromatische verbindingen op de vetbolletjes zichtbaar. Om de verslechtering van de kwaliteit van de vetten tegen te gaan, wordt de gerijpte room snel verwerkt.

Doordat de boter in kleine karntonnen wordt gekarnd, krijgt hij zijn luchtige structuur en gaat hij er heel licht korrelig uitzien door de vorming van zeer fijne waterdruppeltjes en microporiën. Deze techniek speelt een belangrijke rol in de structurering van de boter doordat de oorspronkelijke eigenschappen van de vetten behouden blijven. Deze eigenschappen geven de boter zijn smeltende textuur en smeerbaarheid, maken de boter geschikt voor bakken en braden en zorgen ervoor dat de aroma's die tijdens de rijping van de room zijn ontstaan, intact blijven.

De specifieke kenmerken van de „Beurre de Bresse” berusten in de eerste plaats op de eigenschappen van de melk en op de productiekennis die de verwerkers hebben ontwikkeld en in stand gehouden. Tegenwoordig is de „Beurre de Bresse” een veelvuldig toegepast ingrediënt in de regionale keuken (kikkerbilletjes met boter, borstbeenkammen met boter, Bressaanse galettes en taarten waarbij een mengsel van suiker, room en boter wordt gebruikt, enz.).

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCBeurredeBresse.pdf

---

(1)  PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2)  PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Vgl. voetnoot 2.

---