# Diario Oficial C 299/2013

| | ISSN 1977-0928
  doi:10.3000/19770928.C_2013.299.spa |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 299 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 56o año15 de octubre de 2013 |

ISSN 1977-0928

doi:10.3000/19770928.C_2013.299.spa

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 299

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

56o año15 de octubre de 2013

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| Número de información | Sumario | Página |
| --- | --- | --- |
| | IV   Información |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2013/C 299/01 | Tipo de cambio del euro | 1 |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS |
| 2013/C 299/02 | Procedimiento de liquidación — Decisión de incoar un procedimiento de liquidación con respecto a apdrošināšanas akciju sabiedrība (AAS) BALVA(Publicación efectuada de conformidad con el artículo 14 de la Directiva 2001/17/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa al saneamiento y a la liquidación de las compañías de seguros) | 2 |
| 2013/C 299/03 | Información comunicada por los estados miembros en relación con el cierre de pesquerías | 3 |
| 2013/C 299/04 | Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías | 3 |

Número de información

Sumario

Página

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2013/C 299/01

Tipo de cambio del euro

1

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

2013/C 299/02

Procedimiento de liquidación — Decisión de incoar un procedimiento de liquidación con respecto a apdrošināšanas akciju sabiedrība (AAS) BALVA(Publicación efectuada de conformidad con el artículo 14 de la Directiva 2001/17/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa al saneamiento y a la liquidación de las compañías de seguros)

(Publicación efectuada de conformidad con el artículo 14 de la Directiva 2001/17/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa al saneamiento y a la liquidación de las compañías de seguros)

2

2013/C 299/03

Información comunicada por los estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

3

2013/C 299/04

Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

3

| | V   Anuncios |
| --- | --- |
| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN |
| | Comisión Europea |
| 2013/C 299/05 | Anuncio de inicio de una reconsideración por expiración de las medidas antidumping aplicadas a las importaciones de determinados accesorios de tubería, de hierro o acero, originarios de la República de Corea y Malasia | 4 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2013/C 299/06 | Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 13 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN

Comisión Europea

2013/C 299/05

Anuncio de inicio de una reconsideración por expiración de las medidas antidumping aplicadas a las importaciones de determinados accesorios de tubería, de hierro o acero, originarios de la República de Corea y Malasia

4

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2013/C 299/06

Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

13

| ES | |
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ES

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/1 |
| --- | --- | --- | --- |

15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/1

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Tipo de cambio del euro (1)

14 de octubre de 2013

2013/C 299/01

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dólar estadounidense | 1,3564 |
| JPY | yen japonés | 133,19 |
| DKK | corona danesa | 7,4589 |
| GBP | libra esterlina | 0,84830 |
| SEK | corona sueca | 8,7988 |
| CHF | franco suizo | 1,2334 |
| ISK | corona islandesa | |
| NOK | corona noruega | 8,1325 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 25,560 |
| HUF | forinto húngaro | 295,70 |
| LTL | litas lituana | 3,4528 |
| LVL | lats letón | 0,7028 |
| PLN | esloti polaco | 4,1828 |
| RON | leu rumano | 4,4618 |
| TRY | lira turca | 2,6929 |
| AUD | dólar australiano | 1,4313 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4041 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 10,5179 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6228 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,6886 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 454,56 |
| ZAR | rand sudafricano | 13,4792 |
| CNY | yuan renminbi | 8,2830 |
| HRK | kuna croata | 7,6165 |
| IDR | rupia indonesia | 14 812,70 |
| MYR | ringit malayo | 4,3150 |
| PHP | peso filipino | 58,442 |
| RUB | rublo ruso | 43,7873 |
| THB | bat tailandés | 42,462 |
| BRL | real brasileño | 2,9507 |
| MXN | peso mexicano | 17,6773 |
| INR | rupia india | 83,3290 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,3564

JPY

yen japonés

133,19

DKK

corona danesa

7,4589

GBP

libra esterlina

0,84830

SEK

corona sueca

8,7988

CHF

franco suizo

1,2334

ISK

corona islandesa

NOK

corona noruega

8,1325

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

25,560

HUF

forinto húngaro

295,70

LTL

litas lituana

3,4528

LVL

lats letón

0,7028

PLN

esloti polaco

4,1828

RON

leu rumano

4,4618

TRY

lira turca

2,6929

AUD

dólar australiano

1,4313

CAD

dólar canadiense

1,4041

HKD

dólar de Hong Kong

10,5179

NZD

dólar neozelandés

1,6228

SGD

dólar de Singapur

1,6886

KRW

won de Corea del Sur

1 454,56

ZAR

rand sudafricano

13,4792

CNY

yuan renminbi

8,2830

HRK

kuna croata

7,6165

IDR

rupia indonesia

14 812,70

MYR

ringit malayo

4,3150

PHP

peso filipino

58,442

RUB

rublo ruso

43,7873

THB

bat tailandés

42,462

BRL

real brasileño

2,9507

MXN

peso mexicano

17,6773

INR

rupia india

83,3290

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LOS ESTADOS MIEMBROS

| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/2 |
| --- | --- | --- | --- |

15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/2

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Procedimiento de liquidación

Decisión de incoar un procedimiento de liquidación con respecto a apdrošināšanas akciju sabiedrība (AAS) «BALVA»

(Publicación efectuada de conformidad con el artículo 14 de la Directiva 2001/17/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa al saneamiento y a la liquidación de las compañías de seguros)

2013/C 299/02

| Compañía de seguros | Compañía insolvente: AAS (apdrošināšanas akciju sabiedrība) Balva





  E. Birznieka-Upīša iela 12 |
| --- | --- |
| Rīga, LV-1050 |
| LATVIJA |
| E-mail: balva@balva.lv |

Compañía de seguros

Compañía insolvente: AAS (apdrošināšanas akciju sabiedrība) Balva

E. Birznieka-Upīša iela 12

Rīga, LV-1050

LATVIJA

E-mail: balva@balva.lv

Fecha, entrada en vigor y naturaleza de la decisión

El 22 de julio de 2013 una asamblea general extraordinaria de los accionistas de AAS Balva aprobó una decisión sobre la liquidación de la compañía.

El 12 de agosto de 2013, el Registro Mercantil de Letonia aprobó la Decisión no 6-12/112/489/1 sobre la introducción en dicho registro del procedimiento de liquidación mediante el cual se reconoció la insolvencia de AAS Balva

Autoridades competentes

| Comisión del Mercado Financiero y de Capitales |
| --- |
| Kungu iela 1 |
| Rīga, LV-1050 |
| LATVIJA |
| E-mail: FKTK@FKTK.LV |

Comisión del Mercado Financiero y de Capitales

Kungu iela 1

Rīga, LV-1050

LATVIJA

E-mail: FKTK@FKTK.LV

Autoridad de supervisión

| Comisión del Mercado Financiero y de Capitales |
| --- |
| Kungu iela 1 |
| Rīga, LV-1050 |
| LATVIJA |
| E-mail: FKTK@FKTK.LV |

Comisión del Mercado Financiero y de Capitales

Kungu iela 1

Rīga, LV-1050

LATVIJA

E-mail: FKTK@FKTK.LV

Liquidador designado

| Mr Rolands Strazdiņš |
| --- |
| E. Birznieka-Upīša iela 12 |
| Rīga, LV-1050 |
| LATVIJA |

Mr Rolands Strazdiņš

E. Birznieka-Upīša iela 12

Rīga, LV-1050

LATVIJA

Legislación aplicable

Ley de compañías de seguros y su supervisión

El Derecho mercantil

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| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/3 |
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15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/3

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Información comunicada por los estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

2013/C 299/03

De conformidad con el artículo 35, apartado 3, del Reglamento (CE) no 1224/2009 del Consejo, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen comunitario de control para garantizar el cumplimiento de las normas de la política pesquera común (1), se ha decidido el cierre de la pesquería contemplada en el cuadro siguiente:

| Fecha y hora del cierre | 23.9.2013 |
| --- | --- |
| Duración | 23.9.2013-31.12.2013 |
| Estado miembro | Francia |
| Población o grupo de poblaciones | HER/5B6ANB |
| Especie | Arenque (Clupea harengus) |
| Zona | Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas Vb, VIb y VIaN |
| Tipo(s) de buques pesqueros | — |
| Número de referencia | 54/TQ40 |

Fecha y hora del cierre

23.9.2013

Duración

23.9.2013-31.12.2013

Estado miembro

Francia

Población o grupo de poblaciones

HER/5B6ANB

Especie

Arenque (Clupea harengus)

Zona

Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas Vb, VIb y VIaN

Tipo(s) de buques pesqueros

—

Número de referencia

54/TQ40

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(1)  DO L 343 de 22.12.2009, p. 1.

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| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/3 |
| --- | --- | --- | --- |

15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/3

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Información comunicada por los Estados miembros en relación con el cierre de pesquerías

2013/C 299/04

De conformidad con el artículo 35, apartado 3, del Reglamento (CE) no 1224/2009 del Consejo, de 20 de noviembre de 2009, por el que se establece un régimen comunitario de control para garantizar el cumplimiento de las normas de la política pesquera común (1), se ha decidido el cierre de la pesquería contemplada en el cuadro siguiente:

| Fecha y hora del cierre | 23.9.2013 |
| --- | --- |
| Duración | 23.9.2013-31.12.2013 |
| Estado miembro | Francia |
| Población o grupo de poblaciones | USK/1214EI |
| Especie | Brosmio (Brosme brosme) |
| Zona | Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas I, II y XIV |
| Tipo(s) de buques pesqueros | — |
| Número de referencia | 55/TQ40 |

Fecha y hora del cierre

23.9.2013

Duración

23.9.2013-31.12.2013

Estado miembro

Francia

Población o grupo de poblaciones

USK/1214EI

Especie

Brosmio (Brosme brosme)

Zona

Aguas de la UE y aguas internacionales de las zonas I, II y XIV

Tipo(s) de buques pesqueros

—

Número de referencia

55/TQ40

---

(1)  DO L 343 de 22.12.2009, p. 1.

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL COMÚN

Comisión Europea

| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/4 |
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15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/4

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Anuncio de inicio de una reconsideración por expiración de las medidas antidumping aplicadas a las importaciones de determinados accesorios de tubería, de hierro o acero, originarios de la República de Corea y Malasia

2013/C 299/05

A raíz de la publicación de un anuncio de expiración inminente (1) de las medidas antidumping en vigor aplicadas a las importaciones de determinados accesorios de tubería de hierro o acero originarios de la República de Corea y Malasia, la Comisión Europea («la Comisión») recibió una solicitud de reconsideración, de conformidad con el artículo 11, apartado 2, del Reglamento (CE) no 1225/2009 del Consejo, de 30 de noviembre de 2009, relativo a la defensa contra las importaciones que sean objeto de dumping por parte de países no miembros de la Comunidad Europea (2) («el Reglamento de base»).

1.   Solicitud de reconsideración

La solicitud fue presentada el 26 de junio de 2013 por el Defence Committee of the Steel Butt-Welding Fittings Industry of the European Union (Comité de Defensa de la Industria de Accesorios de Acero para la Soldadura a Tope de la Unión Europea), denominado en lo sucesivo «el solicitante», en nombre de productores que representan más del 25 % de la producción total de la Unión de determinados accesorios de tubería de hierro o acero.

2.   Producto objeto de reconsideración

El producto objeto de reconsideración consiste en accesorios de tubería (con excepción de accesorios moldeados, bridas y roscados) de hierro o de acero (excepto de acero inoxidable), cuyo diámetro exterior no excede de 609,6 mm, de una clase utilizada para la soldadura a tope u otros fines, originarias de la República de Corea y Malasia («los países afectados»), clasificado actualmente en los códigos NC ex 7307 93 11, ex 7307 93 19 y ex 7307 99 80.

3.   Medidas en vigor

Las medidas actualmente en vigor consisten en un derecho antidumping definitivo establecido por el Reglamento (CE) no 1001/2008 del Consejo (3), modificado en último lugar por el Reglamento (UE) no 363/2010 del Consejo (4).

4.   Motivos para la reconsideración

La solicitud se basa en el argumento de que la expiración de las medidas acarrearía probablemente la reaparición del dumping y del perjuicio para la industria de la Unión.

4.1.1.   Alegación de probabilidad de reaparición del dumping

La alegación de probabilidad de reaparición del dumping por parte de la República de Corea se basa en una comparación del precio en su mercado interior con el precio de exportación (a precio de fábrica) del producto objeto de reconsideración en su venta para la exportación a los Estados Unidos, teniendo en cuenta la actual ausencia de volúmenes significativos de importaciones procedentes de la República de Corea en la Unión.

A falta de datos fiables sobre los precios en el mercado interior de Malasia, la alegación de la probabilidad de reaparición del dumping se basa en una comparación del valor normal calculado (costes de fabricación, gastos de venta, generales y administrativos, y beneficio) en Malasia con el precio de exportación (a precio de fábrica) del producto objeto de reconsideración cuando se vende para su exportación a los Estados Unidos, teniendo en cuenta la actual falta de volúmenes de importación significativos de Malasia a la Unión.

Ateniéndose a estas comparaciones, que ponen de relieve una situación de dumping, el solicitante aduce que es probable que reaparezca el dumping por parte de los países afectados.

4.1.2.   Alegación de la probabilidad de reaparición del perjuicio

El solicitante alega que existe la probabilidad de que reaparezca el perjuicio. A este respecto, el solicitante han aportado pruebas suficientes de que, si se permite la expiración de las medidas, el nivel actual de importación del producto objeto de reconsideración de los países afectados a la Unión es probable que aumente debido a la existencia de una capacidad o potencial de producción no utilizados de las instalaciones de fabricación de los productores exportadores en la República de Corea.

El solicitante alega que la situación de la industria de la Unión sigue siendo frágil y que cualquier futuro aumento sustancial de las importaciones a precios objeto de dumping procedentes de los países afectados causaría incluso mayor perjuicio a la industria de la Unión.

5.   Procedimiento

Habiendo determinado, tras consultar al Comité Consultivo, que hay pruebas suficientes que justifican la apertura de una reconsideración por expiración, la Comisión inicia con el presente anuncio el procedimiento correspondiente con arreglo al artículo 11, apartado 2, del Reglamento de base.

La reconsideración por expiración determinará si es probable que la expiración de las medidas conlleve una continuación o una reaparición del dumping del producto objeto de reconsideración originario de los países afectados y una continuación o una reaparición del perjuicio para la industria de la Unión.

5.1.   
  Procedimiento para determinar la probabilidad de continuación o reaparición del dumping

Se invita a los productores exportadores (5) del producto objeto de reconsideración de los países afectados, incluidos los que no cooperaron en las investigaciones que condujeron a la adopción de las medidas vigentes, a participar en la investigación de la Comisión.

5.1.1.   Investigación de los productores exportadores

5.1.1.1.   Procedimiento para seleccionar a los productores exportadores de la República de Corea que serán investigados

a)   Muestreo

Dado que el número de productores exportadores de la República de Corea implicados en esta reconsideración por expiración puede ser elevado y al objeto de finalizar la investigación dentro de los plazos reglamentarios, la Comisión podrá limitar el número de productores exportadores que van a ser investigados a una cifra razonable, mediante la selección de una muestra (proceso también denominado «muestreo»). El muestreo se efectuará de conformidad con el artículo 17 del Reglamento de base.

A fin de que la Comisión pueda decidir si es necesario el muestreo y, en caso afirmativo, seleccionar una muestra, se ruega que se den a conocer a la Comisión todos los productores exportadores, o los representantes que actúen en su nombre, incluidos los que no cooperaron en las investigaciones que dieron lugar a las medidas objeto de la presente reconsideración. Deberán hacerlo en un plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa, facilitando a la Comisión la información sobre su empresa o empresas solicitada en el anexo A de dicho anuncio.

A fin de obtener la información que considere necesaria para seleccionar la muestra de productores exportadores, la Comisión se pondrá igualmente en contacto con las autoridades de la República de Corea y con las asociaciones de productores exportadores conocidas.

Todas las partes interesadas que deseen presentar cualquier otra información pertinente con respecto a la selección de la muestra, con exclusión de la información arriba solicitada, deberán hacerlo en un plazo de veintiún días a partir de la publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa.

Cuando resulte necesaria una muestra, los productores exportadores podrán ser seleccionados con arreglo al volumen representativo de exportaciones a la Unión más elevado que pueda investigarse razonablemente en el plazo disponible. La Comisión notificará a todos los productores exportadores conocidos, a las autoridades de la República de Corea y a las asociaciones de productores exportadores, a través, si procede, de las autoridades de la República de Corea, cuáles son las empresas seleccionadas para la muestra.

Con el fin de obtener la información que considere necesaria para su investigación por lo que se refiere a los productores exportadores, la Comisión enviará cuestionarios a los productores exportadores seleccionados para formar parte de la muestra, a toda asociación de productores exportadores conocida y a las autoridades de la República de Corea.

Todos los productores exportadores seleccionados para formar parte de la muestra y toda asociación conocida de productores exportadores tendrán que presentar un cuestionario cumplimentado en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de notificación de la selección de la muestra, salvo que se indique otra cosa.

En el cuestionario se solicitará información, entre otras cosas, sobre la estructura de las empresas del productor exportador, las actividades de dichas empresas en relación con el producto objeto de reconsideración, los costes de producción, las ventas del producto objeto de reconsideración en el mercado nacional del país afectado y las ventas de dicho producto a la Unión.

Sin perjuicio de la posible aplicación del artículo 18 del Reglamento de base, se considerará que cooperan en la investigación las empresas que, aun no habiendo sido seleccionadas para formar parte de la muestra, hubieran aceptado su posible inclusión en la misma («productores exportadores cooperantes no incluidos en la muestra»).

5.1.1.2.   Procedimiento de selección de los productores exportadoresque van a ser investigados en Malasia

Se invita a todos los productores exportadores y a las asociaciones de productores exportadores de Malasia a ponerse inmediatamente en contacto con la Comisión, preferiblemente por correo electrónico, a más tardar en el plazo de quince días a partir de la publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa, con objeto de darse a conocer y solicitar un cuestionario.

La Comisión, con el fin de obtener la información que considere necesaria para su investigación con respecto a los productores exportadores, enviará cuestionarios a los productores exportadores conocidos de Malasia, a todas las asociaciones conocidas de productores exportadores y a las autoridades de dicho país.

Los productores exportadores y, en su caso, las asociaciones de productores exportadores deberán presentar el cuestionario cumplimentado en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa.

En el cuestionario se solicitará información, entre otras cosas, sobre la estructura de las empresas del productor exportador, las actividades de dichas empresas en relación con el producto objeto de reconsideración, los costes de producción, las ventas del producto objeto de reconsideración en el mercado nacional del país afectado y las ventas de dicho producto a la Unión.

5.1.2.   Investigación de los importadores no vinculados
   (6)
   (7)

Se invita a los importadores no vinculados de la Unión del producto objeto de reconsideración procedente de los países afectados a que participen en esta investigación.

Dado que el número de importadores no vinculados implicados en esta reconsideración por expiración puede ser elevado, y al objeto de finalizar la investigación dentro de los plazos reglamentarios, la Comisión puede limitar el número de importadores no vinculados que van a ser investigados a una cifra razonable, mediante la selección de una muestra (proceso también denominado «muestreo»). El muestreo se efectuará de conformidad con el artículo 17 del Reglamento de base.

A fin de que la Comisión pueda decidir si es necesario el muestreo y, en caso afirmativo, seleccionar una muestra, se ruega a todos los importadores no vinculados o representantes que actúen en su nombre, incluidos los que no cooperaron en las investigaciones que condujeron a las medidas objeto de la presente reconsideración, que se den a conocer a la Comisión. Salvo que se indique otra cosa, deberán hacerlo en un plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, facilitando a la Comisión la información sobre sus empresas solicitada en el anexo B del presente anuncio.

La Comisión, con el fin de obtener la información que considere necesaria para la selección de la muestra de importadores no vinculados, podrá ponerse en contacto también con las asociaciones conocidas de importadores.

Todas las partes interesadas que deseen presentar cualquier otra información pertinente con respecto a la selección de la muestra, con exclusión de la información arriba solicitada, deberán hacerlo en un plazo de veintiún días a partir de la publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa.

Cuando resulte necesaria una muestra, los importadores podrán ser seleccionados con arreglo al volumen representativo de ventas del producto objeto de reconsideración en la Unión más elevado que pueda investigarse razonablemente en el plazo disponible. La Comisión notificará a todos los importadores no vinculados y a las asociaciones de importadores de los que tenga conocimiento cuáles son las empresas seleccionadas para la muestra.

La Comisión, con el fin de obtener la información que considere necesaria para su investigación, enviará cuestionarios a los importadores no vinculados incluidos en la muestra y a todas las asociaciones conocidas de importadores. Estas partes deben presentar el cuestionario cumplimentado en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de notificación de la selección de la muestra, salvo que se indique otra cosa.

En el cuestionario se solicitará información, entre otras cosas, sobre la estructura de sus empresas, las actividades de las empresas en relación con el producto objeto de la reconsideración y las ventas del mismo.

5.2.   
  Procedimiento para determinar la probabilidad de reaparición o continuación del perjuicio

Con el fin de establecer si hay una probabilidad de continuación o reaparición del perjuicio para la industria de la Unión, se invita a los productores de la Unión del producto objeto de reconsideración a participar en la investigación de la Comisión.

5.2.1.   Investigación de los productores de la Unión

Dado el elevado número de productores de la Unión implicados en esta reconsideración por expiración, y con objeto de finalizar la investigación dentro de los plazos reglamentarios, la Comisión ha decidido seleccionar una muestra para limitar a una cifra razonable el número de productores de la Unión que investigará (proceso también denominado «muestreo»). El muestreo se efectuará de conformidad con el artículo 17 del Reglamento de base.

La Comisión ha seleccionado provisionalmente una muestra de productores de la Unión. El expediente destinado a ser examinado por las partes interesadas contiene información detallada al respecto. Se invita a las partes interesadas a que lo consulten (para ello deben ponerse en contacto con la Comisión en la dirección indicada en el punto 5.6). Otros productores de la Unión, o los representantes que actúen en su nombre, incluidos los productores de la Unión que no cooperaron en las investigaciones que condujeron a las medidas en vigor, que consideren que hay razones para que sean incluidos en la muestra, deben ponerse en contacto con la Comisión en el plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea.

Todas las partes interesadas que deseen presentar cualquier otra información pertinente con respecto a la selección de la muestra deberán hacerlo en un plazo de veintiún días a partir de la publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa.

La Comisión comunicará las empresas finalmente seleccionadas para la muestra a todos los productores de la Unión y asociaciones de productores de la Unión que conozca.

A fin de obtener la información que considere necesaria para su investigación, la Comisión enviará cuestionarios a los productores de la Unión incluidos en la muestra y a toda asociación conocida de productores de la Unión. Estas partes deben presentar el cuestionario cumplimentado en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de notificación de la selección de la muestra, salvo que se indique otra cosa.

En el cuestionario se solicitará información, entre otras cosas, sobre la estructura de su empresa o empresas y la situación económica y financiera de dichas empresas.

5.3.   
  Procedimiento de evaluación del interés de la Unión

En caso de que se confirme la probabilidad de continuación o reaparición del dumping y del perjuicio, se decidirá, con arreglo al artículo 21 del Reglamento de base, si el mantenimiento de las medidas antidumping iría en contra del interés de la Unión. Se invita a los productores de la Unión, a los importadores y a sus asociaciones representativas, a los usuarios y a sus asociaciones representativas y a las organizaciones de consumidores representativas a que se den a conocer en un plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa. Para participar en la investigación, las organizaciones de consumidores representativas deberán demostrar, en el mismo plazo, que existe un nexo objetivo entre sus actividades y el producto objeto de reconsideración.

Las partes que se den a conocer en el plazo indicado podrán facilitar a la Comisión información sobre el interés de la Unión en un plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea, salvo que se indique otra cosa. Esta información podrá facilitarse, bien en formato libre, bien rellenando un cuestionario preparado por la Comisión. En cualquier caso, la información facilitada con arreglo al artículo 21 solo se tomará en consideración si se presenta acompañada de pruebas materiales.

5.4.   
  Otras alegaciones por escrito

En las condiciones establecidas en el presente anuncio, se invita a todas las partes interesadas a que expongan sus puntos de vista, presenten información y aporten pruebas justificativas. Salvo que se indique otra cosa, dicha información y los justificantes deben llegar a la Comisión en el plazo de treinta y siete días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea.

5.5.   
  Posibilidad de audiencia con los servicios de investigación de la Comisión

Las partes interesadas podrán solicitar una audiencia con los servicios de investigación de la Comisión. Toda solicitud de audiencia deberá hacerse por escrito, precisando los motivos de la solicitud. Con respecto a las audiencias sobre cuestiones relacionadas con la fase inicial de la investigación, la solicitud deberá presentarse en un plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea. Posteriormente, las solicitudes de audiencia deberán presentarse en los plazos específicos que establezca la Comisión en su comunicación con las partes.

5.6.   
  Instrucciones para presentar observaciones por escrito y enviar los cuestionarios cumplimentados y la correspondencia

Todos los documentos que se presenten por escrito para los que se solicite un trato confidencial, con inclusión de la información solicitada en el presente anuncio, los cuestionarios cumplimentados y la correspondencia enviada por las partes interesadas, deberán llevar la indicación Limited («difusión restringida») (8).

Las partes interesadas que faciliten información de difusión restringida deberán proporcionar resúmenes no confidenciales, de conformidad con el artículo 19, apartado 2, del Reglamento de base, con la indicación For inspection by interested parties («para inspección por las partes interesadas»). Los resúmenes deberán ser lo suficientemente detallados como para permitir una comprensión razonable del contenido sustancial de la información facilitada con carácter confidencial. Si una parte interesada presenta información confidencial sin un resumen no confidencial de la misma en el formato y con la calidad requeridos, dicha información podrá no tenerse en cuenta.

Se ruega a las partes interesadas que envíen todas las observaciones y solicitudes en formato electrónico (las no confidenciales por correo electrónico y las confidenciales en CD-R/DVD), indicando su nombre, la dirección postal, la dirección de correo electrónico y los números de teléfono y fax. No obstante, todo poder notarial y certificado firmado, junto con sus actualizaciones, que acompañen a las respuestas al cuestionario deberán presentarse en papel, es decir, por correo postal o en mano, en la dirección que figura más adelante. Si una parte interesada no puede presentar sus observaciones y solicitudes en formato electrónico, debe ponerse inmediatamente en contacto con la Comisión, de conformidad con el artículo 18, apartado 2, del Reglamento de base. Para obtener más información sobre el intercambio de correspondencia con la Comisión, las partes interesadas pueden consultar la página correspondiente del sitio web de la Dirección General de Comercio: http://ec.europa.eu/trade/tackling-unfair-trade/trade-defence

Dirección de la Comisión para la correspondencia:

| Comisión Europea |
| --- |
| Dirección General de Comercio |
| Dirección H |
| Despacho: Despacho N105 08/020 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Fax + 32 22990205 |

Comisión Europea

Dirección General de Comercio

Dirección H

Despacho: Despacho N105 08/020

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Fax + 32 22990205

Dirección para asuntos de dumping y anexo A: TRADE-TPF-DUMPING@ec.europa.eu

Dirección para otros asuntos y anexo B: TRADE-TPF-INJURY@ec.europa.eu

6.   Falta de cooperación

Cuando una parte interesada deniegue el acceso a la información necesaria, no la facilite en los plazos establecidos u obstaculice de forma significativa la investigación, las conclusiones, positivas o negativas, podrán formularse, de conformidad con el artículo 18 del Reglamento de base, a partir de los datos disponibles.

Si se comprueba que alguna de las partes interesadas ha facilitado información falsa o engañosa, podrá no tenerse en cuenta dicha información y hacer uso de los datos disponibles.

Si una parte interesada no coopera o solo lo hace parcialmente y, como consecuencia de ello, las conclusiones se basan en los datos disponibles, conforme a lo dispuesto en el artículo 18 del Reglamento de base, el resultado podrá serle menos favorable que si hubiera cooperado.

7.   Consejero Auditor

Las partes interesadas podrán solicitar la intervención del Consejero Auditor de la Dirección General de Comercio. Este actúa de intermediario entre las partes interesadas y los servicios de investigación de la Comisión. El Consejero Auditor examina las solicitudes de acceso al expediente, las disputas sobre la confidencialidad de los documentos, las solicitudes de ampliación de los plazos y las solicitudes de audiencia de terceras partes. El Consejero Auditor podrá celebrar una audiencia con una parte interesada concreta y mediar para garantizar el pleno ejercicio de sus derechos de defensa.

Toda solicitud de audiencia con el Consejero Auditor deberá hacerse por escrito y deberá indicar los motivos. Con respecto a las audiencias sobre cuestiones relacionadas con la fase inicial de la investigación, la solicitud deberá presentarse en un plazo de quince días a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea. Posteriormente, las solicitudes de audiencia deberán presentarse en los plazos concretos que establezca la Comisión en su comunicación con las partes.

El Consejero Auditor también ofrecerá la posibilidad de celebrar una audiencia con las partes en la que puedan presentarse distintos puntos de vista y rebatirse argumentos sobre cuestiones relacionadas, entre otras cosas, con la probabilidad de continuación o reaparición del dumping y el perjuicio y con el interés de la Unión.

Las partes interesadas podrán encontrar más información y los datos de contacto en las páginas del Consejero Auditor del sitio web de la Dirección General de Comercio: http://ec.europa.eu/trade/tackling-unfair-trade/hearing-officer/index_en.htm

8.   Calendario de la investigación

Con arreglo a lo dispuesto en el artículo 11, apartado 5, del Reglamento de base, la investigación deberá concluir en el plazo de quince meses a partir de la fecha de publicación del presente anuncio en el Diario Oficial de la Unión Europea.

9.   Posibilidad de solicitar una reconsideración con arreglo al artículo 11, apartado 3, del Reglamento de base

Dado que la presente reconsideración por expiración se inicia conforme a lo dispuesto en el artículo 11, apartado 2, del Reglamento de base, sus conclusiones no conducirán a la modificación del nivel de las medidas vigentes, sino a la derogación o el mantenimiento de las mismas con arreglo al artículo 11, apartado 6, del Reglamento de base.

Si cualquiera de las partes interesadas considera que está justificada una reconsideración del nivel de las medidas con vistas a su eventual modificación, podrá solicitar una reconsideración con arreglo al artículo 11, apartado 3, del Reglamento de base.

Las partes que deseen solicitar tal reconsideración, que se llevaría a cabo con independencia de la reconsideración por expiración objeto del presente anuncio, pueden ponerse en contacto con la Comisión en la dirección indicada anteriormente.

10.   Tratamiento de datos personales

Todo dato personal obtenido en el curso de la presente investigación se tratará de conformidad con el Reglamento (CE) no 45/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales por las instituciones y los organismos comunitarios y a la libre circulación de estos datos (9).

---

(1)  DO C 36 de 8.2.2013, p. 24.

(2)  DO L 343 de 22.12.2009, p. 51.

(3)  DO L 275 de 16.10.2008, p. 18.

(4)  DO L 107 de 29.4.2010, p. 1.

(5)  Un productor exportador es toda empresa de los países afectados que produce y exporta el producto objeto de reconsideración al mercado de la Unión, bien directamente, bien a través de una tercera parte, incluida cualquiera de sus empresas vinculadas que participe en la producción, las ventas nacionales o las exportaciones del producto objeto de reconsideración.

(6)  Solo podrán incluirse en la muestra importadores no vinculados a productores exportadores. Los importadores vinculados a productores exportadores deberán cumplimentar el anexo 1 del cuestionario destinado a dichos productores exportadores. De conformidad con el artículo 143 del Reglamento (CEE) no 2454/93 de la Comisión, sobre la aplicación del Código Aduanero Comunitario, solo se considerará que existe vinculación entre las personas en los siguientes casos: a) si una de ellas forma parte de la dirección o del consejo de administración de la otra empresa o viceversa; b) si ambas tienen jurídicamente la condición de asociadas; c) si una es empleada de otra; d) si una persona cualquiera posee, controla o tiene directa o indirectamente el 5 % o más de las acciones o títulos con derecho a voto de una y otra; e) si una de ellas controla, directa o indirectamente, a la otra; f) si ambas están controladas directa o indirectamente por un tercero; g) si juntas controlan, directa o indirectamente, a un tercero; o h) si son miembros de la misma familia. Las personas solo serán consideradas miembros de la misma familia si su relación de parentesco es una de las siguientes: i) marido y mujer, ii) ascendientes y descendientes en línea directa, en primer grado, iii) hermanos y hermanas (carnales, consanguíneos o uterinos), iv) ascendientes y descendientes en línea directa, en segundo grado, v) tío o tía y sobrino o sobrina, vi) suegros y yerno o nuera, vii) cuñados y cuñadas. DO L 253 de 11.10.1993, p. 1. En este contexto, se entenderá por «persona» toda persona física o jurídica.

(7)  Los datos facilitados por importadores no vinculados también podrán utilizarse en relación con aspectos de la presente investigación distintos de la determinación del dumping.

(8)  Un documento con la indicación Limited («difusión restringida») se considera confidencial con arreglo al artículo 19 del Reglamento (CE) no 1225/2009 del Consejo (DO L 343 de 22.12.2009, p. 51) y al artículo 6 del Acuerdo de la OMC relativo a la aplicación del artículo VI del GATT de 1994 (Acuerdo Antidumping). Asimismo, está protegido de conformidad con el artículo 4 del Reglamento (CE) no 1049/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L 145 de 31.5.2001, p. 43).

(9)  DO L 8 de 12.1.2001, p. 1.

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ANEXO A

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ANEXO B

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 15.10.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 299/13 |
| --- | --- | --- | --- |

15.10.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 299/13

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Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

2013/C 299/06

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
   (2)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«ANTEQUERA»

No CE: ES-PDO-0105-0327-06.09.2011

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| — |  | Denominación del producto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descripción |
| — |  | Zona geográfica |
| — | ☒ | Prueba del origen |
| — | ☒ | Método de obtención |
| — |  | Vínculo |
| — | ☒ | Etiquetado |
| — | ☒ | Requisitos nacionales |
| — | ☒ | Otros (Control) |

—



Denominación del producto

—

☒

Descripción

—



Zona geográfica

—

☒

Prueba del origen

—

☒

Método de obtención

—



Vínculo

—

☒

Etiquetado

—

☒

Requisitos nacionales

—

☒

Otros (Control)

2.   Tipo de modificación

| — | ☒ | Modificación del documento único o de la ficha resumen |
| --- | --- | --- |
| — |  | Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen |
| — |  | Modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado [artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) no 510/2006] |
| — |  | Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006] |

—

☒

Modificación del documento único o de la ficha resumen

—



Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se haya publicado ni el documento único ni el resumen

—



Modificación del pliego de condiciones que no requiere la modificación del documento único publicado [artículo 9, apartado 3, del Reglamento (CE) no 510/2006]

—



Modificación temporal del pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006]

3.   Modificaciones

3.1.   Modificaciones en el punto B «Descripción del producto»

B.1.   Definición

| — | El primer párrafo se redacta de la siguiente forma:

  «Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L.), de la variedad Hojiblanca, pudiendo formar parte otras variedades minoritarias como Picual o Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla o Zorzaleño, Picudo, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga y Verdial de Huévar, exclusivamente por procedimientos físicos o mecánicos, a una temperatura que no altere la composición química natural del aceite, y conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede». |
| --- | --- |

—

El primer párrafo se redacta de la siguiente forma:

«Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L.), de la variedad Hojiblanca, pudiendo formar parte otras variedades minoritarias como Picual o Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla o Zorzaleño, Picudo, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga y Verdial de Huévar, exclusivamente por procedimientos físicos o mecánicos, a una temperatura que no altere la composición química natural del aceite, y conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede».

B.3.   Características físico-químicas y organolépticas de los aceites

Características físico-químicas y organolépticas de los aceites

| — | En la frase: «Los aceites de Antequera presentarán las siguientes características organolépticas:»,
  se cambia: «presentarán» por «presentan»
  Justificación: se trata de una errata, existe un estudio previo de registro de la DOP donde se definen las características organolépticas. El texto se modifica para una mejor interpretación del mismo. |
| --- | --- |

—

En la frase: «Los aceites de Antequera presentarán las siguientes características organolépticas:»,

se cambia: «presentarán» por «presentan»

Justificación: se trata de una errata, existe un estudio previo de registro de la DOP donde se definen las características organolépticas. El texto se modifica para una mejor interpretación del mismo.

| — | La parte final del subapartado, a partir de «Los aceites protegidos por la denominación de origen “Antequera” serán necesariamente ...» y el cuadro de parámetros se sustituyen por:

  «Los aceites protegidos por la denominación de origen “Antequera” serán necesariamente aceites de oliva virgen extra que presentarán las siguientes especificaciones:






  Parámetros físico-químicos | |
| --- | --- | --- |
| Acidez (%) | Máximo 0,3 |
| Índice de peróxidos (m.e.q. oxígeno por Kg aceite) | Máximo 10 |
| K270 (Absorbancia 270 nm) | Máximo 0,15 |

—

La parte final del subapartado, a partir de «Los aceites protegidos por la denominación de origen “Antequera” serán necesariamente ...» y el cuadro de parámetros se sustituyen por:

«Los aceites protegidos por la denominación de origen “Antequera” serán necesariamente aceites de oliva virgen extra que presentarán las siguientes especificaciones:

Parámetros físico-químicos

Acidez (%)

Máximo 0,3

Índice de peróxidos (m.e.q. oxígeno por Kg aceite)

Máximo 10

K270 (Absorbancia 270 nm)

Máximo 0,15

| Características organolépticas | |
| --- | --- |
| Mediana del frutado | Mayor o igual 4 |
| Mediana del defecto | Igual a 0» |

Características organolépticas

Mediana del frutado

Mayor o igual 4

Mediana del defecto

Igual a 0»

Justificación: se definen las especificaciones de un solo tipo de aceite, desapareciendo los tipos «Suave» e «Intenso». Se han mantenido las características físico-químicas y organolépticas de mayor calidad, que definen los aceites de oliva vírgenes extra de Antequera, y al tratarse del tipo de aceite al que se han acogido los operadores para solicitar la certificación desde el inicio de funcionamiento de la DO Antequera y su Consejo Regulador. Así mismo, se adapta a la normativa vigente de etiquetado de los aceites de oliva.

La intensidad de frutado se ha adaptado a la normativa vigente: Reglamento (CEE) no 2568/91 y posteriores modificaciones.

o

Se elimina el ensayo de humedad e impurezas porque son parámetros vinculados al proceso de filtración, no directamente a la calidad del aceite, por lo que no es determinante para la calificación del mismo como DOP.

3.2.   Modificaciones en el punto D «Elementos que prueban que el producto es originario de la zona»

Modificaciones en el punto D «Elementos que prueban que el producto es originario de la zona»

| — | Se eliminan los siguientes párrafos:

  «Las prácticas de cultivo, en los olivares inscritos, serán las autorizadas por el Consejo Regulador».

  Justificación: todos los requisitos que el Consejo quiera exigir a los operadores certificados (entre ellos las prácticas de cultivo) deben incluirse en el pliego de condiciones.
  Punto D apartado 3: «y bajo el control de los inspectores autorizados por el Consejo Regulador».
  Justificación: no cumple con los requisitos de la Norma UNE-EN-45011.
  «De forma específica los controles serán los siguientes:
  El Consejo Regulador efectuará inspecciones, controles y ensayos para confirmar la adecuación del aceite que se va a certificar, llevando a cabo las siguientes inspecciones:






  1) | Localización e identificación de las parcelas, que estarán ubicadas en la zona de producción e inscrita en el registro del Consejo Regulador. |
| --- | --- | --- |

—

Se eliminan los siguientes párrafos:

«Las prácticas de cultivo, en los olivares inscritos, serán las autorizadas por el Consejo Regulador».

Justificación: todos los requisitos que el Consejo quiera exigir a los operadores certificados (entre ellos las prácticas de cultivo) deben incluirse en el pliego de condiciones.

Punto D apartado 3: «y bajo el control de los inspectores autorizados por el Consejo Regulador».

Justificación: no cumple con los requisitos de la Norma UNE-EN-45011.

«De forma específica los controles serán los siguientes:

El Consejo Regulador efectuará inspecciones, controles y ensayos para confirmar la adecuación del aceite que se va a certificar, llevando a cabo las siguientes inspecciones:

1)

Localización e identificación de las parcelas, que estarán ubicadas en la zona de producción e inscrita en el registro del Consejo Regulador.

| 2) | Inspección del proceso de recolección, sólo se podrán utilizar aceitunas recogidas directamente del árbol. |
| --- | --- |

2)

Inspección del proceso de recolección, sólo se podrán utilizar aceitunas recogidas directamente del árbol.

| 3) | Inspección del estado de las aceitunas, mediante toma de muestras en las que determina: humedad, contenido en aceite y acidez. |
| --- | --- |

3)

Inspección del estado de las aceitunas, mediante toma de muestras en las que determina: humedad, contenido en aceite y acidez.

| 4) | Inspección de las características del aceite, mediante controles en laboratorio. |
| --- | --- |

4)

Inspección de las características del aceite, mediante controles en laboratorio.

| 5) | Los análisis se realizarán siempre en laboratorios que cumplan la ISO 17025. |
| --- | --- |

5)

Los análisis se realizarán siempre en laboratorios que cumplan la ISO 17025.

| 6) | Inspección de las instalaciones, que deberán estar inscritas, situadas en la zona delimitada y cumplir las especificaciones recogidas en el Manual de Calidad. |
| --- | --- |

6)

Inspección de las instalaciones, que deberán estar inscritas, situadas en la zona delimitada y cumplir las especificaciones recogidas en el Manual de Calidad.

| 7) | Una vez terminados los análisis, el laboratorio envía los resultados de las analíticas, al Consejo Regulador, para su posterior evaluación. Estos informes contendrán los resultados del análisis físico-químico y el organoléptico. |
| --- | --- |

7)

Una vez terminados los análisis, el laboratorio envía los resultados de las analíticas, al Consejo Regulador, para su posterior evaluación. Estos informes contendrán los resultados del análisis físico-químico y el organoléptico.

De forma específica, el proceso de certificación será el siguiente:

Para que un lote pueda ser certificado, el Consejo Regulador evaluará los resultados obtenidos de la inspección (informe de inspección, informe del análisis físico-químico e informe del análisis organoléptico) para decidir sobre la concesión o no de la certificación. Esta documentación estará ausente de cualquier dato identificativo del inscrito.

Concedida la certificación, el aceite se envasará bajo el control del Consejo Regulador».

Justificación: no cumple con los requisitos de la Norma UNE-EN-45011. Describe la metodología anterior para la calificación de producto.

| — | Se incorporan al pliego:
  Al párrafo: «El número de contraetiquetas entregadas por el Consejo Regulador a la industria envasadora estará en función del rendimiento del aceite y de la capacidad de los envases en los que el producto va a llegar al mercado».
  Se incorpora la frase: «o autorizadas en cuanto al uso de la marca».
  Justificación: de este modo no entraría en conflicto con la Ley de Marcas (Ley 17/2001 de 7 de diciembre). |
| --- | --- |

—

Se incorporan al pliego:

Al párrafo: «El número de contraetiquetas entregadas por el Consejo Regulador a la industria envasadora estará en función del rendimiento del aceite y de la capacidad de los envases en los que el producto va a llegar al mercado».

Se incorpora la frase: «o autorizadas en cuanto al uso de la marca».

Justificación: de este modo no entraría en conflicto con la Ley de Marcas (Ley 17/2001 de 7 de diciembre).

3.3.   Modificaciones en el punto E «Descripción del método de obtención del producto»

Modificaciones en el punto E «Descripción del método de obtención del producto»

| — | Se modifica el titulo adecuándolo a lo indicado en el Reglamento (UE) no 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Se modifica el titulo adecuándolo a lo indicado en el Reglamento (UE) no 1151/2012.

o

| — | Punto E, apartado b) Abonado.
  Al párrafo: «También se recurre al abonado foliar, que emplea complejos como mezclas de fertilizantes simples solubles, o complejos acompañados de microelementos y productos a base de aminoácidos».
  Se incorpora la frase: «... cuando se observe carencia de algún elemento, bien visualmente o mediante analítica foliar».
  Justificación: se define cuando se recurre al abonado foliar. |
| --- | --- |

—

Punto E, apartado b) Abonado.

Al párrafo: «También se recurre al abonado foliar, que emplea complejos como mezclas de fertilizantes simples solubles, o complejos acompañados de microelementos y productos a base de aminoácidos».

Se incorpora la frase: «... cuando se observe carencia de algún elemento, bien visualmente o mediante analítica foliar».

Justificación: se define cuando se recurre al abonado foliar.

| — | Se elimina la mención de los meses febrero-abril y noviembre en referencia a la aplicación del abono.
  Justificación: ya se define en primavera y en otoño, no siendo necesario especificar los meses. |
| --- | --- |

—

Se elimina la mención de los meses febrero-abril y noviembre en referencia a la aplicación del abono.

Justificación: ya se define en primavera y en otoño, no siendo necesario especificar los meses.

| — | Se añade «en otoño» en referencia a la aplicación del abono.
  Justificación: para que se hable en los mismos términos, en primavera y en otoño. |
| --- | --- |

—

Se añade «en otoño» en referencia a la aplicación del abono.

Justificación: para que se hable en los mismos términos, en primavera y en otoño.

| — | Se elimina la frase: «Al final del verano principios de otoño (septiembre-octubre), se suele abonar foliarmente con compuestos ricos en potasio. Estos abonados foliares en general se suelen realizar acompañando algún tratamiento fitosanitario».
  Justificación: se define cuando se utiliza el abonado foliar, y no depende de fechas, sino del estado en el que se encuentren las hojas. |
| --- | --- |

—

Se elimina la frase: «Al final del verano principios de otoño (septiembre-octubre), se suele abonar foliarmente con compuestos ricos en potasio. Estos abonados foliares en general se suelen realizar acompañando algún tratamiento fitosanitario».

Justificación: se define cuando se utiliza el abonado foliar, y no depende de fechas, sino del estado en el que se encuentren las hojas.

Aplicación de fitosanitarios

| — | Plagas: se elimina el texto:

  «Para el control de Prays (Prays oleae), se suelen efectuar 1 o 2 tratamientos en la segunda generación con dimetoato, triclorfón o Bacyllus thuringiensis, mientras que para la tercera generación se utilizan los dos primeros.
  Para el control de la mosca (Dacus oleae) se utiliza dimetoato más atrayente. Para el control de la cochinilla se suele utilizar carbaril o fosmet».

  Y se incluye: «Para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación vigente.». |
| --- | --- |

—

Plagas: se elimina el texto:

«Para el control de Prays (Prays oleae), se suelen efectuar 1 o 2 tratamientos en la segunda generación con dimetoato, triclorfón o Bacyllus thuringiensis, mientras que para la tercera generación se utilizan los dos primeros.

Para el control de la mosca (Dacus oleae) se utiliza dimetoato más atrayente. Para el control de la cochinilla se suele utilizar carbaril o fosmet».

Y se incluye: «Para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación vigente.».

| — | Enfermedades: se elimina el texto:

  «Para prevenir el repilo, así como las enfermedades más importantes se realizan dos tratamientos que suelen efectuarse, uno al final de invierno o principios de primavera (febrero-marzo) y otro al final del verano o principios de otoño (septiembre-octubre), antes del período de lluvias otoñales. Dependiendo de la climatología, hay que repetir este tratamiento tanto en primavera como en otoño».

  Y se incluye: «Para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación vigente.». |
| --- | --- |

—

Enfermedades: se elimina el texto:

«Para prevenir el repilo, así como las enfermedades más importantes se realizan dos tratamientos que suelen efectuarse, uno al final de invierno o principios de primavera (febrero-marzo) y otro al final del verano o principios de otoño (septiembre-octubre), antes del período de lluvias otoñales. Dependiendo de la climatología, hay que repetir este tratamiento tanto en primavera como en otoño».

Y se incluye: «Para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación vigente.».

| — | Malas hierbas: se elimina el texto:

  «Para el control de las malas hierbas se utilizan sistemas mixtos “laboreo entre líneas y herbicidas en ruedos” o “laboreo entre líneas y herbicidas a toda la superficie”. El control de malas hierbas se suele realizar con una mezcla de herbicidas de pre-emergencia y de post-emergencia. La mezcla de las materias activas más empleadas son diuron más aminotriazolglifosato».

  Y se incluye: «Para el control de las malas hierbas se utilizarán sistemas y productos autorizados según la legislación vigente».
  Justificación: se elimina cualquier mención a productos fitosanitarios que se aplican contra plagas, enfermedades y malas hierbas, indicando que para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación de aplicación vigente. |
| --- | --- |

—

Malas hierbas: se elimina el texto:

«Para el control de las malas hierbas se utilizan sistemas mixtos “laboreo entre líneas y herbicidas en ruedos” o “laboreo entre líneas y herbicidas a toda la superficie”. El control de malas hierbas se suele realizar con una mezcla de herbicidas de pre-emergencia y de post-emergencia. La mezcla de las materias activas más empleadas son diuron más aminotriazolglifosato».

Y se incluye: «Para el control de las malas hierbas se utilizarán sistemas y productos autorizados según la legislación vigente».

Justificación: se elimina cualquier mención a productos fitosanitarios que se aplican contra plagas, enfermedades y malas hierbas, indicando que para el control de todas ellas se realizarán los tratamientos necesarios y empleando productos autorizados según la legislación de aplicación vigente.

| — | Punto E, apartado c) Recolección y transporte
  El siguiente párrafo: «Dependiendo de la climatología, la recolección comienza a mediados de noviembre y se extiende hasta finales de marzo, incluso hasta abril. Los métodos empleados para la recogida de aceituna de vuelo son tanto el sistema tradicional manual por vareo, como el sistema mecanizado por vibrado, y también el de ordeño. Lo normal es una combinación entre el sistema de vareo manual y de vibrado mecánico. El sistema de fardos dispuestos en los alrededores de los árboles es el más común para recoger la aceituna caída del árbol. No se admitirá la recolección de aceituna que esté en contacto con el suelo».
  Se sustituye por: «La recolección tiene lugar desde el mes de noviembre y se extiende hasta el mes de marzo. La recolección se realizará dedicando exclusivamente a la elaboración de aceites protegidos la aceituna sana recogida directamente del árbol, mediante el sistema tradicional manual por vareo, por vibrado o bien el de ordeño, recogiendo la aceituna caída del árbol mediante un sistema de fardos colocados alrededor del olivo».
  Justificación: se define el período de recolección sin tener en cuenta la climatología. En esta época es donde se obtienen las aceitunas de mayor calidad. Se reordena el párrafo. |
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Punto E, apartado c) Recolección y transporte

El siguiente párrafo: «Dependiendo de la climatología, la recolección comienza a mediados de noviembre y se extiende hasta finales de marzo, incluso hasta abril. Los métodos empleados para la recogida de aceituna de vuelo son tanto el sistema tradicional manual por vareo, como el sistema mecanizado por vibrado, y también el de ordeño. Lo normal es una combinación entre el sistema de vareo manual y de vibrado mecánico. El sistema de fardos dispuestos en los alrededores de los árboles es el más común para recoger la aceituna caída del árbol. No se admitirá la recolección de aceituna que esté en contacto con el suelo».

Se sustituye por: «La recolección tiene lugar desde el mes de noviembre y se extiende hasta el mes de marzo. La recolección se realizará dedicando exclusivamente a la elaboración de aceites protegidos la aceituna sana recogida directamente del árbol, mediante el sistema tradicional manual por vareo, por vibrado o bien el de ordeño, recogiendo la aceituna caída del árbol mediante un sistema de fardos colocados alrededor del olivo».

Justificación: se define el período de recolección sin tener en cuenta la climatología. En esta época es donde se obtienen las aceitunas de mayor calidad. Se reordena el párrafo.

| — | Se elimina la frase: «No se autoriza el empleo de productos de abscisión para facilitar la recolección de la aceituna».
  Justificación: son productos que no se utilizan en la zona al requerir una dosificación muy ajustada. Como puede afectar a la caída de un volumen de hojas importante se ha dejado de utilizar. |
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Se elimina la frase: «No se autoriza el empleo de productos de abscisión para facilitar la recolección de la aceituna».

Justificación: son productos que no se utilizan en la zona al requerir una dosificación muy ajustada. Como puede afectar a la caída de un volumen de hojas importante se ha dejado de utilizar.

| — | En la frase: «en el vareo se utilizan ...» se modifica indicando que «en el vareo se pueden utilizar ...».
  Justificación: se modifica la expresión, aclarando, que para el vareo se podrá emplear cualquiera de los métodos indicados en el pliego. |
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En la frase: «en el vareo se utilizan ...» se modifica indicando que «en el vareo se pueden utilizar ...».

Justificación: se modifica la expresión, aclarando, que para el vareo se podrá emplear cualquiera de los métodos indicados en el pliego.

| — | Del párrafo siguiente: «Para la elaboración de los aceites de oliva virgen extra, típicos de la comarca, se parte de frutos del vuelo, sanos y grado de madurez adecuado, para la producción de los aceites con los frutados característicos. La fecha de recolección se fija anualmente dependiendo de las características climáticas».
  Se eliminan los siguientes textos:

  «La fecha de recolección se fija anualmente dependiendo de las características climáticas».

  «grado de madurez adecuado»
  Justificación: con anterioridad se define el momento en el que se inicia la recolección, que será en el mes de noviembre. Se considera que a partir de noviembre, cuando se inicia la recolección, las aceitunas presentan el grado de madurez adecuado, además, el grado de madurez no es un parámetro que delimite la obtención de aceites de calidad, ya que la calidad del aceite se determinará mediante los análisis físico-químicos y organolépticos. |
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Del párrafo siguiente: «Para la elaboración de los aceites de oliva virgen extra, típicos de la comarca, se parte de frutos del vuelo, sanos y grado de madurez adecuado, para la producción de los aceites con los frutados característicos. La fecha de recolección se fija anualmente dependiendo de las características climáticas».

Se eliminan los siguientes textos:

«La fecha de recolección se fija anualmente dependiendo de las características climáticas».

«grado de madurez adecuado»

Justificación: con anterioridad se define el momento en el que se inicia la recolección, que será en el mes de noviembre. Se considera que a partir de noviembre, cuando se inicia la recolección, las aceitunas presentan el grado de madurez adecuado, además, el grado de madurez no es un parámetro que delimite la obtención de aceites de calidad, ya que la calidad del aceite se determinará mediante los análisis físico-químicos y organolépticos.

| — | En los párrafos: «Estar en adecuadas condiciones de higiene» y «En el caso de que el transporte de las aceitunas se realice en cajas de campo, estas cajas deben estar en adecuado estado de limpieza».
  Se incorpora la frase: «Ausencia de piedras, barro o cualquier otro producto que no sea aceituna.».
  Justificación: definiendo así, las condiciones de higiene que deben cumplir los vehículos de transporte y el estado de limpieza de las cajas que transportan aceituna. |
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En los párrafos: «Estar en adecuadas condiciones de higiene» y «En el caso de que el transporte de las aceitunas se realice en cajas de campo, estas cajas deben estar en adecuado estado de limpieza».

Se incorpora la frase: «Ausencia de piedras, barro o cualquier otro producto que no sea aceituna.».

Justificación: definiendo así, las condiciones de higiene que deben cumplir los vehículos de transporte y el estado de limpieza de las cajas que transportan aceituna.

| — | Se elimina la referencia a la periodicidad sobre la limpieza de las cajas (en el pliego se indicaba que la limpieza de las cajas debe realizarse periódicamente).
  Justificación: con anterioridad, se indica el estado de limpieza en el que se deben encontrar las cajas y se limpiarán cuando sea necesario. |
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Se elimina la referencia a la periodicidad sobre la limpieza de las cajas (en el pliego se indicaba que la limpieza de las cajas debe realizarse periódicamente).

Justificación: con anterioridad, se indica el estado de limpieza en el que se deben encontrar las cajas y se limpiarán cuando sea necesario.

| — | Punto E, apartado d) Recepción de la materia prima
  En el párrafo: «Los patios contarán con sistemas de limpieza adecuados».
  Se incorpora la frase: «las líneas de recepción deberán ser limpiadas de producto no amparado antes de proceder a la manipulación de producto amparado por la denominación».
  Justificación: se define el sistema de limpieza de los patios. |
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Punto E, apartado d) Recepción de la materia prima

En el párrafo: «Los patios contarán con sistemas de limpieza adecuados».

Se incorpora la frase: «las líneas de recepción deberán ser limpiadas de producto no amparado antes de proceder a la manipulación de producto amparado por la denominación».

Justificación: se define el sistema de limpieza de los patios.

| — | La frase: «Los sistemas de almacenamiento de la aceituna deberán lavarse diariamente antes del inicio de la jornada, y siempre que se considere necesario».
  Se sustituye por: «Los sistemas de almacenamiento de la aceituna deberán lavarse siempre que se cambie de calidad de aceituna».
  Justificación: no será necesaria la limpieza diaria si la calidad de aceituna que se almacena es de igual calidad (para DO). |
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La frase: «Los sistemas de almacenamiento de la aceituna deberán lavarse diariamente antes del inicio de la jornada, y siempre que se considere necesario».

Se sustituye por: «Los sistemas de almacenamiento de la aceituna deberán lavarse siempre que se cambie de calidad de aceituna».

Justificación: no será necesaria la limpieza diaria si la calidad de aceituna que se almacena es de igual calidad (para DO).

| — | Punto E, apartado e) Procesado del fruto. Elaboración
  Limpieza, lavado y pesaje de la aceituna. Se elimina el siguiente párrafo:

  «Una vez limpiada y/o lavada, se realizará una toma de muestras por partida recepcionada para análisis físico-químico debiendo existir registros de ella».

  Justificación: en el momento de la recepción se hace el control y clasificación de la aceituna, por lo que no sería necesario realizar análisis físico-químico por partida recepcionada, al realizarse posteriormente un análisis del lote de aceite producido.
  Molienda. Se eliminan los siguientes párrafos:
  «con un período de permanencia del fruto dentro del molino variable, dependiendo del tamaño del tamiz de la criba del molino».
  Justificación: no sería necesario definir el tiempo que puede estar la aceituna en el molino, ya que es un requisito que no afecta a las características del producto.

  «En condiciones excepcionales, si las condiciones higiénico-sanitarias se encuentran garantizadas, se podrá autorizar los molinos de empiedros.».

  Justificación: se elimina la posibilidad de poder emplear los molinos de empiedro. Están en desuso, ya no se utilizan.
  Batido de la masa:
  En la frase: «Los tiempos de batido dependerán del estado de madurez y de la variedad de la aceituna».
  Se incorpora: «pudiendo variar de 1 a 3 horas».
  Justificación: se define el rango de tiempo de batido dependiendo del número de cuerpos que disponen las batidoras. Si se supera ese rango se produce un recalentamiento de la masa que hace que se produzcan aceites de peor calidad.
  En el párrafo: «El único coadyuvante permitido será el talco alimentario debidamente homologado. Este se utilizará exclusivamente para aceituna con alto contenido en agua. En caso de utilizarse, la batidora dispondrá de un dosificador de talco. La máxima dosis autorizada de talco será del 2,5 %».
  Se elimina: «Este se utilizará exclusivamente para aceituna con alto contenido en agua».
  Justificación: su uso en dosis que no sean correctas afecta al rendimiento graso pues si el talco ha absorbido toda la humedad comienza a absorber aceite. Su uso no afecta a las características del producto.
  Separación de fases:
  Se elimina el párrafo:

  «Sólo se autorizará el sistema tradicional de prensas si se ofrece las suficientes garantías higiénico-sanitarias y tecnológicas para la obtención del aceite con las características de la denominación de Origen Protegida “Antequera”».

  Justificación: se elimina la posibilidad de poder utilizar el sistema tradicional de prensas. Este sistema ya no se emplea en la zona.
  Separación de fases sólidas y líquidas por centrifugación continua:
  Al párrafo: «Control de potabilidad y temperatura del agua de inyección y adición. La temperatura del agua aportada a los decánters, no excederá de 35 °C».
  Se incorpora al pliego la frase: «será tal que permita que la temperatura del aceite en el mismo».
  Justificación: hay que asegurar que el aceite no supere los 35 °C para que no se pierdan los atributos positivos por volatilización, por lo que el agua tiene que encontrarse a una temperatura menor o igual de 35 °C por intercambio de calor. Existen sistemas que no permiten medir la temperatura del agua al ser sistemas cerrados.
  Al párrafo: «El agua aportada deberá ser potable, y su temperatura no excederá de los 35 °C, y manteniendo el gradiente positivo de temperaturas desde la batidora a la centrífuga vertical».
  Se incorpora al pliego la frase: «En caso de que no se pueda medir la temperatura del agua, la temperatura del aceite no superará los 35 °C».
  Justificación: no siempre se puede medir la temperatura del agua al tratarse de sistemas cerrados y se da la opción de poder controlarla a través de la temperatura del aceite.
  La frase: «Se efectuará limpieza periódica de los componentes de las centrifugas verticales».
  Se sustituye por: «Se efectuará la limpieza de los componentes de las centrifugas verticales siempre que se cambie de calidad de aceite y antes de iniciar una nueva campaña.».
  Justificación: se determina la periodicidad con la que se limpiarán los componentes de las centrífugas verticales.
  En la frase: «A la salida de la centrífuga vertical se efectuará una primera clasificación de los aceites mediante cata y análisis de acidez con el fin de obtener lotes homogéneos».
  Se cambia «se efectuará» por «se puede efectuar».
  Justificación: no es un requisito obligatorio efectuar está primera clasificación en esta fase del proceso, al ser el análisis físico-químico y organoléptico del lote final el que determina si se califica como denominación de origen, por lo que se da la opción de hacerla o no.
  Decantación:
  En el párrafo: «Capacidad adecuada de decantación, no menor de 6 horas en centrifugación y de 36 horas en decantación por gravedad».
  Se elimina: «de 6 horas en centrifugación y»
  Justificación: la decantación se realizará únicamente por gravedad y no por centrifugación (el aceite ya se ha centrifugado), siendo menos agresivo para mantener las propiedades del producto.
  En la frase: «La temperatura de la sala de decantación debe estar en torno a los 20 °C».
  Se sustituye: «debe estar en torno a los 20 °C» por «no deberá superar los 25 °C».
  Justificación: se define exactamente la temperatura a la que se debe estar en la sala de decantación para una buena conservación de los aceites.
  La frase: «Preferentemente, trasiego de aceites de centrífuga vertical a pozuelos por gravedad».
  Se sustituye por: «Se realizará trasiego de aceites de centrífuga a pozuelos por gravedad o directamente a depósitos intermedios».
  Justificación: se elimina el término preferentemente que es ambiguo, y se define como se realizarán los trasiegos de aceite.
  En la frase: «Los pozuelos deberán ser diseñados de forma que permitan una limpieza eficaz mediante la purga periódica por la válvula destinada para su uso».
  Se sustituye «periódica» por «diaria».
  Justificación: se define la periodicidad con la que se limpian los pozuelos.
  En la frase: «Los pozuelos o decantadores deberán estar construidos con material inerte, preferentemente de acero inoxidable».
  Se sustituye «preferentemente de acero inoxidable» por «apto para productos alimenticios».
  Justificación: se define exactamente que el tipo de material utilizado debe ser apto para productos alimenticios, incluido el acero inoxidable, pero pueden ser otros.
  Se elimina el requisito: «Separación de la sala de decantación del resto las dependencias de la almazara».
  Justificación: es un requisito que los decantadores estén cerrados por lo que no es necesaria la separación.
  Almacenamiento en bodega en depósitos hasta el momento del envasado
  En el párrafo: Los depósitos de la bodega deberán estar totalmente cerrados, dispondrán de los medios que permitan su correcta limpieza, sistema que permita el drenaje periódico y dispositivo de toma de muestra.
  Se sustituye «los medios» por «accesos».
  Justificación: para limpiar los depósitos deben disponer de un acceso, llamado normalmente como boca de hombre que permite limpiarlos.
  En la frase: «Las bodegas deberán encontrarse climatizadas a una temperatura adecuada para la correcta conservación del aceite».
  Se incluye: «que no supere los 25 °C».
  Justificación: se define exactamente la temperatura a la que deben estar las bodegas para una buena conservación de los aceites. |
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Punto E, apartado e) Procesado del fruto. Elaboración

Limpieza, lavado y pesaje de la aceituna. Se elimina el siguiente párrafo:

«Una vez limpiada y/o lavada, se realizará una toma de muestras por partida recepcionada para análisis físico-químico debiendo existir registros de ella».

Justificación: en el momento de la recepción se hace el control y clasificación de la aceituna, por lo que no sería necesario realizar análisis físico-químico por partida recepcionada, al realizarse posteriormente un análisis del lote de aceite producido.

Molienda. Se eliminan los siguientes párrafos:

«con un período de permanencia del fruto dentro del molino variable, dependiendo del tamaño del tamiz de la criba del molino».

Justificación: no sería necesario definir el tiempo que puede estar la aceituna en el molino, ya que es un requisito que no afecta a las características del producto.

«En condiciones excepcionales, si las condiciones higiénico-sanitarias se encuentran garantizadas, se podrá autorizar los molinos de empiedros.».

Justificación: se elimina la posibilidad de poder emplear los molinos de empiedro. Están en desuso, ya no se utilizan.

Batido de la masa:

En la frase: «Los tiempos de batido dependerán del estado de madurez y de la variedad de la aceituna».

Se incorpora: «pudiendo variar de 1 a 3 horas».

Justificación: se define el rango de tiempo de batido dependiendo del número de cuerpos que disponen las batidoras. Si se supera ese rango se produce un recalentamiento de la masa que hace que se produzcan aceites de peor calidad.

En el párrafo: «El único coadyuvante permitido será el talco alimentario debidamente homologado. Este se utilizará exclusivamente para aceituna con alto contenido en agua. En caso de utilizarse, la batidora dispondrá de un dosificador de talco. La máxima dosis autorizada de talco será del 2,5 %».

Se elimina: «Este se utilizará exclusivamente para aceituna con alto contenido en agua».

Justificación: su uso en dosis que no sean correctas afecta al rendimiento graso pues si el talco ha absorbido toda la humedad comienza a absorber aceite. Su uso no afecta a las características del producto.

Separación de fases:

Se elimina el párrafo:

«Sólo se autorizará el sistema tradicional de prensas si se ofrece las suficientes garantías higiénico-sanitarias y tecnológicas para la obtención del aceite con las características de la denominación de Origen Protegida “Antequera”».

Justificación: se elimina la posibilidad de poder utilizar el sistema tradicional de prensas. Este sistema ya no se emplea en la zona.

Separación de fases sólidas y líquidas por centrifugación continua:

Al párrafo: «Control de potabilidad y temperatura del agua de inyección y adición. La temperatura del agua aportada a los decánters, no excederá de 35 °C».

Se incorpora al pliego la frase: «será tal que permita que la temperatura del aceite en el mismo».

Justificación: hay que asegurar que el aceite no supere los 35 °C para que no se pierdan los atributos positivos por volatilización, por lo que el agua tiene que encontrarse a una temperatura menor o igual de 35 °C por intercambio de calor. Existen sistemas que no permiten medir la temperatura del agua al ser sistemas cerrados.

Al párrafo: «El agua aportada deberá ser potable, y su temperatura no excederá de los 35 °C, y manteniendo el gradiente positivo de temperaturas desde la batidora a la centrífuga vertical».

Se incorpora al pliego la frase: «En caso de que no se pueda medir la temperatura del agua, la temperatura del aceite no superará los 35 °C».

Justificación: no siempre se puede medir la temperatura del agua al tratarse de sistemas cerrados y se da la opción de poder controlarla a través de la temperatura del aceite.

La frase: «Se efectuará limpieza periódica de los componentes de las centrifugas verticales».

Se sustituye por: «Se efectuará la limpieza de los componentes de las centrifugas verticales siempre que se cambie de calidad de aceite y antes de iniciar una nueva campaña.».

Justificación: se determina la periodicidad con la que se limpiarán los componentes de las centrífugas verticales.

En la frase: «A la salida de la centrífuga vertical se efectuará una primera clasificación de los aceites mediante cata y análisis de acidez con el fin de obtener lotes homogéneos».

Se cambia «se efectuará» por «se puede efectuar».

Justificación: no es un requisito obligatorio efectuar está primera clasificación en esta fase del proceso, al ser el análisis físico-químico y organoléptico del lote final el que determina si se califica como denominación de origen, por lo que se da la opción de hacerla o no.

Decantación:

En el párrafo: «Capacidad adecuada de decantación, no menor de 6 horas en centrifugación y de 36 horas en decantación por gravedad».

Se elimina: «de 6 horas en centrifugación y»

Justificación: la decantación se realizará únicamente por gravedad y no por centrifugación (el aceite ya se ha centrifugado), siendo menos agresivo para mantener las propiedades del producto.

En la frase: «La temperatura de la sala de decantación debe estar en torno a los 20 °C».

Se sustituye: «debe estar en torno a los 20 °C» por «no deberá superar los 25 °C».

Justificación: se define exactamente la temperatura a la que se debe estar en la sala de decantación para una buena conservación de los aceites.

La frase: «Preferentemente, trasiego de aceites de centrífuga vertical a pozuelos por gravedad».

Se sustituye por: «Se realizará trasiego de aceites de centrífuga a pozuelos por gravedad o directamente a depósitos intermedios».

Justificación: se elimina el término preferentemente que es ambiguo, y se define como se realizarán los trasiegos de aceite.

En la frase: «Los pozuelos deberán ser diseñados de forma que permitan una limpieza eficaz mediante la purga periódica por la válvula destinada para su uso».

Se sustituye «periódica» por «diaria».

Justificación: se define la periodicidad con la que se limpian los pozuelos.

En la frase: «Los pozuelos o decantadores deberán estar construidos con material inerte, preferentemente de acero inoxidable».

Se sustituye «preferentemente de acero inoxidable» por «apto para productos alimenticios».

Justificación: se define exactamente que el tipo de material utilizado debe ser apto para productos alimenticios, incluido el acero inoxidable, pero pueden ser otros.

Se elimina el requisito: «Separación de la sala de decantación del resto las dependencias de la almazara».

Justificación: es un requisito que los decantadores estén cerrados por lo que no es necesaria la separación.

Almacenamiento en bodega en depósitos hasta el momento del envasado

En el párrafo: Los depósitos de la bodega deberán estar totalmente cerrados, dispondrán de los medios que permitan su correcta limpieza, sistema que permita el drenaje periódico y dispositivo de toma de muestra.

Se sustituye «los medios» por «accesos».

Justificación: para limpiar los depósitos deben disponer de un acceso, llamado normalmente como boca de hombre que permite limpiarlos.

En la frase: «Las bodegas deberán encontrarse climatizadas a una temperatura adecuada para la correcta conservación del aceite».

Se incluye: «que no supere los 25 °C».

Justificación: se define exactamente la temperatura a la que deben estar las bodegas para una buena conservación de los aceites.

| — | Punto E, apartado f) Transporte de graneles y envasado
  En el transporte de aceite a granel se añade: «de plástico alimentario».
  Se eliminan los párrafos siguientes:

  «Sólo se permitirá el transporte de los aceites a granel protegidos por la denominación de origen “Antequera”, dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen. De esta forma se garantiza la trazabilidad y el origen del producto.
  El envasado del aceite se realizará exclusivamente en las instalaciones de las envasadoras inscritas, que se encontrarán dentro del ámbito de la zona de producción. De esta forma se garantiza la trazabilidad y el origen del producto.
  El requisito del envasado en origen tiene la clara finalidad de proteger mejor la calidad y autenticidad del producto y, en consecuencia, la reputación de la denominación de origen, cuya responsabilidad asumen los beneficiarios plena y colectivamente y no cabe duda de que los controles efectuados en la zona de producción bajo la responsabilidad de los beneficiarios de la denominación de origen tiene un carácter minucioso y sistemático y están a cargo de profesionales con un conocimiento especializado de las características del producto.
  Es difícil que los controles necesarios, que han de efectuarse para garantizar el producto, puedan establecerse eficazmente fuera de la zona de producción.».

  Justificación: los contenedores de plástico alimentario son aptos para el transporte del aceite a granel, manteniendo su calidad. |
| --- | --- |

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Punto E, apartado f) Transporte de graneles y envasado

En el transporte de aceite a granel se añade: «de plástico alimentario».

Se eliminan los párrafos siguientes:

«Sólo se permitirá el transporte de los aceites a granel protegidos por la denominación de origen “Antequera”, dentro del ámbito geográfico de la denominación de origen. De esta forma se garantiza la trazabilidad y el origen del producto.

El envasado del aceite se realizará exclusivamente en las instalaciones de las envasadoras inscritas, que se encontrarán dentro del ámbito de la zona de producción. De esta forma se garantiza la trazabilidad y el origen del producto.

El requisito del envasado en origen tiene la clara finalidad de proteger mejor la calidad y autenticidad del producto y, en consecuencia, la reputación de la denominación de origen, cuya responsabilidad asumen los beneficiarios plena y colectivamente y no cabe duda de que los controles efectuados en la zona de producción bajo la responsabilidad de los beneficiarios de la denominación de origen tiene un carácter minucioso y sistemático y están a cargo de profesionales con un conocimiento especializado de las características del producto.

Es difícil que los controles necesarios, que han de efectuarse para garantizar el producto, puedan establecerse eficazmente fuera de la zona de producción.».

Justificación: los contenedores de plástico alimentario son aptos para el transporte del aceite a granel, manteniendo su calidad.

| — | En el punto f) se sustituye: «Filtros de placas de acero inoxidable» por «sistema de filtración de acero inoxidable».
  Justificación: no se obliga que sean filtros de placas, existen otro tipo de sistemas de filtración, por lo que se amplía la posibilidad. El requisito es ser de acero inoxidable. |
| --- | --- |

—

En el punto f) se sustituye: «Filtros de placas de acero inoxidable» por «sistema de filtración de acero inoxidable».

Justificación: no se obliga que sean filtros de placas, existen otro tipo de sistemas de filtración, por lo que se amplía la posibilidad. El requisito es ser de acero inoxidable.

| — | En el punto j) se añade: «o en su defecto, acreditado en la norma EN ISO/IEC 17025», y «para el cumplimiento del pliego de condiciones».
  Justificación: la utilización de un laboratorio físico-químico y panel de cata acreditados en la norma EN ISO/IEC 17025 «Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración» asegura la competencia técnica y resultados técnicamente válidos para la clasificación de los aceites de acuerdo al pliego de condiciones. |
| --- | --- |

—

En el punto j) se añade: «o en su defecto, acreditado en la norma EN ISO/IEC 17025», y «para el cumplimiento del pliego de condiciones».

Justificación: la utilización de un laboratorio físico-químico y panel de cata acreditados en la norma EN ISO/IEC 17025 «Requisitos generales relativos a la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración» asegura la competencia técnica y resultados técnicamente válidos para la clasificación de los aceites de acuerdo al pliego de condiciones.

| — | En la frase: «El envasado se realizará en recipientes de vidrio, metálicos revestidos o cerámica de uso alimentario».
  Se incluye: «oscuro y con material de uso alimentario».
  Justificación: se especifica que el vidrio debe ser oscuro para que impida la incidencia de la luz y el material de revestimiento debe ser de uso alimentario. |
| --- | --- |

—

En la frase: «El envasado se realizará en recipientes de vidrio, metálicos revestidos o cerámica de uso alimentario».

Se incluye: «oscuro y con material de uso alimentario».

Justificación: se especifica que el vidrio debe ser oscuro para que impida la incidencia de la luz y el material de revestimiento debe ser de uso alimentario.

3.4.   Modificaciones en el punto G «Estructura de Control»

Modificaciones en el punto G «Estructura de Control»

| — | Se modifica la redacción y se incluye el siguiente texto:

  «La verificación del cumplimiento del pliego de condiciones antes de la comercialización del producto es llevada a cabo conforme al Reglamento (UE) no 1151/2012.
  La autoridad competente designada responsable de los controles, es la Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía





  C/ Tabladilla, s/n |
| --- | --- |
| 41071 Sevilla |
| ESPAÑA |
| Tel. +34 955032278 |
| Fax +34 955032112 |
| E-mail: dg-ciape.sscc.capma@juntadeandalucia.es |

—

Se modifica la redacción y se incluye el siguiente texto:

«La verificación del cumplimiento del pliego de condiciones antes de la comercialización del producto es llevada a cabo conforme al Reglamento (UE) no 1151/2012.

La autoridad competente designada responsable de los controles, es la Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía

C/ Tabladilla, s/n

41071 Sevilla

ESPAÑA

Tel. +34 955032278

Fax +34 955032112

E-mail: dg-ciape.sscc.capma@juntadeandalucia.es

La información relativa a las entidades encargadas de verificar el cumplimiento de las condiciones indicadas en el pliego se encuentra en la siguiente dirección:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/areas-tematicas/industrias-agroalimentarias/calidad-y-promocion-agroalimentaria/denominaciones-de-calidad/aceite-de-oliva.html

Y las funciones específicas serán las derivadas de la verificación del pliego de condiciones antes de su comercialización.».

Justificación: Adaptación para el cumplimiento del Reglamento (UE) no 1151/2012.

o

3.5.   Modificaciones en el punto H «Etiquetado»

Modificaciones en el punto H «Etiquetado»

| — | En el siguiente texto:
  «Las etiquetas comerciales, propias de cada firma inscrita, deben ser aprobadas por el Consejo Regulador».
  Se sustituye la palabra «aprobadas» por «supervisadas».
  Justificación: las etiquetas deben ser supervisadas por el Consejo Regulador en cuanto al uso del logo de la denominación, pero no implica una aprobación previa, no constituyendo un obstáculo al funcionamiento del mercado interior.
  Se incluye la frase siguiente:
  «respecto al uso del logo de la denominación.».
  Justificación: de este modo no entraría en conflicto con la Ley de Marcas (Ley 17/2001 de 7 de diciembre). |
| --- | --- |

—

En el siguiente texto:

«Las etiquetas comerciales, propias de cada firma inscrita, deben ser aprobadas por el Consejo Regulador».

Se sustituye la palabra «aprobadas» por «supervisadas».

Justificación: las etiquetas deben ser supervisadas por el Consejo Regulador en cuanto al uso del logo de la denominación, pero no implica una aprobación previa, no constituyendo un obstáculo al funcionamiento del mercado interior.

Se incluye la frase siguiente:

«respecto al uso del logo de la denominación.».

Justificación: de este modo no entraría en conflicto con la Ley de Marcas (Ley 17/2001 de 7 de diciembre).

| — | En el siguiente texto:
  «Figurará obligatoriamente, en ellas, la mención: Denominación de Origen “Antequera”».
  Se ha sustituido la palabra «mención» por «indicación».
  Y se ha incluido la siguiente frase:
  «o el símbolo de la Denominación de origen, y el símbolo de la Unión.».
  Justificación: adecuándose de este modo a lo indicado en el Reglamento (UE) no 1151/2012. |
| --- | --- |

—

En el siguiente texto:

«Figurará obligatoriamente, en ellas, la mención: Denominación de Origen “Antequera”».

Se ha sustituido la palabra «mención» por «indicación».

Y se ha incluido la siguiente frase:

«o el símbolo de la Denominación de origen, y el símbolo de la Unión.».

Justificación: adecuándose de este modo a lo indicado en el Reglamento (UE) no 1151/2012.

o

| — | En el siguiente texto:
  «Cualquier tipo de envase en que se expida el aceite protegido para consumo irá provisto de precinto de garantía, litografía, etiquetas o contraetiquetas, numeradas y expedidas o autorizadas en cuanto al uso de la marca de la denominación por el Consejo Regulador.».
  Se sustituye «autorizadas» por «supervisadas».
  Se añade «del logo de la denominación» y se elimina «de la marca».
  Justificación: hacer referencia únicamente a la denominación de origen. Las etiquetas deben ser supervisadas por el Consejo Regulador en cuanto al uso del logo de la denominación, pero no implica una aprobación previa, no constituyendo un obstáculo al funcionamiento del mercado interior. |
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En el siguiente texto:

«Cualquier tipo de envase en que se expida el aceite protegido para consumo irá provisto de precinto de garantía, litografía, etiquetas o contraetiquetas, numeradas y expedidas o autorizadas en cuanto al uso de la marca de la denominación por el Consejo Regulador.».

Se sustituye «autorizadas» por «supervisadas».

Se añade «del logo de la denominación» y se elimina «de la marca».

Justificación: hacer referencia únicamente a la denominación de origen. Las etiquetas deben ser supervisadas por el Consejo Regulador en cuanto al uso del logo de la denominación, pero no implica una aprobación previa, no constituyendo un obstáculo al funcionamiento del mercado interior.

3.6.   Modificaciones en el punto I «Requisitos legislativos»

Modificaciones en el punto I «Requisitos legislativos»

| — | Se ha eliminado el término «nacionales» del título.
  Justificación: de acuerdo al Reglamento (UE) no 1151/2012, los requisitos legislativos que afectan al producto o a la calidad del mismo son a nivel nacional y comunitario. |
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—

Se ha eliminado el término «nacionales» del título.

Justificación: de acuerdo al Reglamento (UE) no 1151/2012, los requisitos legislativos que afectan al producto o a la calidad del mismo son a nivel nacional y comunitario.

o

| — | Se actualiza la legislación que es de aplicación al producto. |
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Se actualiza la legislación que es de aplicación al producto.

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

REGLAMENTO (CE) No

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios
   (3)

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

3

«ANTEQUERA»

«ANTEQUERA»

No CE: ES-PDO-0105-0327-06.09.2011

No

IGP ( ) DOP ( X )

IGP ( ) DOP ( X )

1.   Denominación

Denominación

«Antequera»

2.   Estado miembro o tercer país

Estado miembro o tercer país

España

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Tipo de producto

| Clase 1.5. | Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.) |
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Clase 1.5.

Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L.), producido exclusivamente por procedimientos físicos o mecánicos, a una temperatura que no altere la composición química natural del aceite, y conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

Olea Europea

Desde el punto de vista organoléptico, son aceites que presentan un frutado de aceitunas verdes, otras frutas maduras, almendra, plátano y verde hierba en intensidades que varían de medias a altas. Por otro lado, los atributos amargo y picante aparecen con intensidades que van de ligera a media y que coexisten en perfecta armonía con sabores ligeramente dulces.

Los aceites protegidos por la denominación de origen «Antequera» serán necesariamente aceites de oliva virgen extra que presentarán las siguientes especificaciones:

| Parámetros físico-químicos | |
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| Acidez (%) | Máximo 0,3 |
| Índice de peróxidos (m.e.q. oxígeno por Kg aceite) | Máximo 10 |
| K270 (Absorbancia 270 nm) | Máximo 0,15 |

Parámetros físico-químicos

Acidez (%)

Máximo 0,3

Índice de peróxidos (m.e.q. oxígeno por Kg aceite)

Máximo 10

K270 (Absorbancia 270 nm)

Máximo 0,15

Características organolépticas:

| Mediana del frutado | Mayor o igual 4 |
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| Mediana del defecto | Igual a 0 |

Mediana del frutado

Mayor o igual 4

Mediana del defecto

Igual a 0

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L.), de la variedad Hojiblanca, pudiendo formar parte otras variedades minoritarias como Picual o Marteño, Arbequina, Picudo, Lechín de Sevilla o Zorzaleño, Picudo, Gordal de Archidona, Verdial de Vélez Málaga y Verdial de Huévar.

Olea Europea

La variedad Hojiblanca es la variedad principal, la mayoritaria, ya que supone más del 90 % de la superficie total de olivar de la zona. El resto se consideran variedades secundarias, al distribuirse en la zona de forma minoritaria. Se consideran autóctonas, de origen local, las siguientes variedades: Hojiblanca y Gordal de Archidona.

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

—

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las aceitunas empleadas en la elaboración del producto, procederán de olivares inscritos situados en la zona de producción y de las variedades autorizadas.

El aceite se obtendrá en las almazaras inscritas, situadas en la zona de producción, que reúnan las condiciones establecidas.

Las fases de producción serán: limpieza, lavado y pesaje de la aceituna, batido de la masa, separación de fases sólidas y líquidas mediante centrifugación continua, separación de fases líquidas mediante centrifugación continua, decantación y almacenamiento.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

El envasado se realizará en recipientes de vidrio oscuro, metálicos revestidos con material de uso alimentario o cerámica de uso alimentario, debido a que mantienen durante más tiempo las propiedades físico-químicas y organolépticas del aceite, al ser materiales inertes y no dejar pasar la luz, la cual actúa acelerando los procesos de oxidación del mismo.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

Normas especiales sobre el etiquetado

Las etiquetas comerciales, propias de cada firma inscrita, deben ser supervisadas por el Consejo Regulador respecto al uso del logo de la denominación. Figurará obligatoriamente, en ellas, la indicación: «Denominación de Origen Protegida Antequera» o el símbolo de la Denominación de Origen, y el símbolo de la Unión.

Cualquier tipo de envase en que se expida el aceite protegido para consumo irá provisto de precinto de garantía, litografía, etiquetas o contraetiquetas, numeradas y expedidas o supervisadas en cuanto al uso del logo de la denominación por el Consejo Regulador. Estas contraetiquetas serán colocadas exclusivamente en la propia planta envasadora inscrita y siempre de forma que no permita una nueva utilización de las mismas.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción la constituyen los territorios ubicados en los siguientes términos municipales de la provincia de Málaga: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco y Villanueva de Tapia, y en la provincia de Córdoba el término municipal de Palenciana.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Carácter específico de la zona geográfica

La zona de producción se encuadra en la comarca natural de la Depresión de Antequera ubicada en el extremo occidental de las depresiones intrabéticas de Andalucía. Limita al norte con las provincias de Córdoba y Sevilla, al oeste con las provincias de Sevilla y Cádiz y al este con la de Granada. El límite sur lo forma un conjunto de alineaciones montañosas subbéticas que la separan de los Montes de Málaga: Hoyas del valle de Guadalhorce y comarca de Serranía de Ronda, todas estas comarcas son de la provincia de Málaga.

Presenta características geomorfológicas y climáticas particulares. La comarca abarca un área deprimida de suave topografía (400-600 m de altitud), que se encuentra envuelta de una serie de sistemas montañosos situados en disposición norte (Sierras Subbéticas) y sur (Sistema Penibético), que le proporcionan condiciones microclimáticas y edafológicas particulares para el cultivo del olivar.

Los olivares se encuentran situados en cotas que oscilan entre los 450 a 600 metros de altitud, sobre suelos de profundidad media y muy calizos (20-70 % de carbonatos). Por otro lado, debido a la naturaleza endorreica de la Depresión de Antequera, que ha originado varios niveles de terrazas fluviales, presenta gran cantidad de depósitos terciarios, entre ellos se encuentran las arcillas rojas miopliocénicas, que proporcionan altos niveles de potasio al olivar y alto grado de retención de humedad, que favorecen las condiciones de vegetación del olivar, ya que más del 90 % de la superficie de este cultivo es de secano.La comarca de Antequera presenta un clima templado-cálido mediterráneo, algo continentalizado debido a su ubicación dentro de las depresiones intrabéticas de Andalucía. Esta situación provoca grandes contrastes térmicos entre veranos e inviernos, y entre la noche y el día. Las temperaturas medias del mes más frío (enero o diciembre) varían entre 6 °C y 9 °C. Los meses más cálidos son julio y agosto, con unas temperaturas medias que oscilan de 22 °C a 27 °C.

5.2.   Carácter específico del producto

Carácter específico del producto

El aceite de oliva virgen extra DOP «Antequera» se caracteriza, desde el punto de vista organoléptico, por presentar intensidades de medias a altas del atributo frutado de aceitunas verdes, con una mediana igual o superior a 4, al que acompañan una gama de atributos positivos de otras frutas maduras, almendra, plátano y hierba verde. Son aceites que presentan intensidades que van de ligeras a medias de los atributos amargo y picante que coexisten en perfecta armonía con sabores ligeramente dulces. En cuanto a sus características físico-químicas, el producto se caracteriza por una baja acidez, por debajo de 0,3 %, bajo contenido en peróxidos, inferior a 10, y baja absorbancia en el ultravioleta (K270), inferior a 0,15.

Presenta una composición en ácidos grasos muy equilibrada. Registra niveles altos de ácido oleico entre 78 y 81 %, niveles medios de linoleico, 5 a 8 %; la relación entre ácidos grasos monoinsaturados y saturados es elevada entre 11 y 15, y una moderada relación entre los ácidos grasos oleico/linoleico, 15 y 12, lo que determina que sean unos aceites ligeros en boca.

Son aceites moderadamente estables gracias a sus altas concentraciones en tocoferoles. Ello determina por tanto que los aceites de Antequera sean ricos en vitamina E.

Hay que señalar, hablando de la fracción no saponificable de los aceites de Antequera, que contiene un elevado nivel de metil-esteroles, ya que supera los 30 mg por cada 100 g de aceite.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

La tolerancia a los suelos calizos de la zona geográfica de la variedad autóctona Hojiblanca, por la exigencia del árbol a la extracción de calcio del suelo, junto a un clima mediterráneo continentalizado de la comarca natural de la Depresión de Antequera, con inviernos fríos y secos, ha permitido que la aceituna de la variedad autóctona Hojiblanca, recolectada de los olivares en esta zona en los meses de bajas temperaturas, de lugar sensorialmente a aceites con un frutado de aceitunas verdes con mediana igual o superior a 4, atributos positivos de otras frutas maduras, almendra, plátano y hierba verde, y atributos amargo y picante de intensidades ligeras a medias; y físico-químicamente con una acidez baja inferior a 0,3, índice de peróxidos inferior a 10 y absorbancia en el ultravioleta inferior a 0,15.

Por otra parte, las bajas temperaturas durante la época invernal, características de la zona geográfica, retardan el período de maduración de la variedad autóctona Hojiblanca, lo que provoca una modificación de los perfiles acídicos de los aceites, aumentando los niveles del ácido oleico, entre 78 y 81 %, en detrimento de los ácidos grasos saturados e insaturados.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (4)]

o

4

El texto completo del pliego de condiciones de la denominación se puede consultar a través del siguiente enlace:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/PliegoAntequeramodificado.pdf

o bien, accediendo directamente a la página de inicio de la web de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), siguiendo la siguiente ruta de acceso: «Industrias Agroalimentarias»/«Calidad y Promoción»/«Denominaciones de Calidad»/«Aceite de oliva virgen extra», el pliego se puede encontrar bajo el nombre de la denominación de calidad.

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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(2)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

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(3)  Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

3

o

(4)  Véase la nota a pie de página 3.

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