# Amtsblatt C 335/2013

| | ISSN 1977-088X
  doi:10.3000/1977088X.C_2013.335.deu |
| --- | --- |
| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 335 |
| | |
| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 56. Jahrgang16. November 2013 |

ISSN 1977-088X

doi:10.3000/1977088X.C_2013.335.deu

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 335

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

56. Jahrgang16. November 2013

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 335/01 | Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags — Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden (
  1
  ) | 1 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2013/C 335/01

Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags — Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden (
  1
  )

1

1

| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 335/02 | Euro-Wechselkurs | 6 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2013/C 335/02

Euro-Wechselkurs

6

| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | VERWALTUNGSVERFAHREN |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 335/03 | Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen — COMM-C2/01/13 — Strukturförderung für europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), und für Organisationen der Zivilgesellschaft auf europäischer Ebene — Programm Europa für Bürgerinnen und Bürger (2014-2020) | 7 |
| | VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 335/04 | Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV) — Für das vereinfachte Verfahren in Frage kommender Fall (
  1
  ) | 15 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 335/05 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 16 |
| 2013/C 335/06 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 22 |

V   Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäische Kommission

2013/C 335/03

Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen — COMM-C2/01/13 — Strukturförderung für europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), und für Organisationen der Zivilgesellschaft auf europäischer Ebene — Programm Europa für Bürgerinnen und Bürger (2014-2020)

7

VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

2013/C 335/04

Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses (Sache COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV) — Für das vereinfachte Verfahren in Frage kommender Fall (
  1
  )

1

15

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2013/C 335/05

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

16

2013/C 335/06

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

22

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text von Bedeutung für den EWR |

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(1)   Text von Bedeutung für den EWR

1

| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/1 |
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16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/1

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Genehmigung staatlicher Beihilfen gemäß den Artikeln 107 und 108 des AEU-Vertrags

Vorhaben, gegen die von der Kommission keine Einwände erhoben werden

(Text von Bedeutung für den EWR)

2013/C 335/01

| Datum der Annahme der Entscheidung | 2.10.2013 |
| --- | --- |
| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.32225 (11/NN) |
| Mitgliedstaat | Niederlande |
| Region | Noord-Brabant | — |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | Bedrijfsverplaatsing Nedalco |
| Rechtsgrundlage | Koopovereenkomst, gesloten tussen Koninklijke Nedalco BV, Nedalco International BV, enerzijds, de Gemeente Bergen op Zoom, anderzijds (zie BIJLAGE 14) |
| Art der Beihilfe | Ad-hoc-Beihilfe | Nedalco |
| Ziel | Sonstige |
| Form der Beihilfe | Sonstiges — einmalige Entschädigungszahlung wegen Standortverlagerung |
| Haushaltsmittel | Haushaltsmittel insgesamt: 70 000 000 EUR |
| Beihilfehöchstintensität | % — Die Maßnahme stellt keine Beihilfe dar |
| Laufzeit | ab 12.2.2010 |
| Wirtschaftssektoren | Herstellung von sonstigen organischen Grundstoffen und Chemikalien |
| Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde | Gemeente Bergen op Zoom |
| Jacob Obrechtlaan 4 |
| 4611 AR Bergen op Zoom |
| NEDERLAND |

Datum der Annahme der Entscheidung

2.10.2013

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.32225 (11/NN)

Mitgliedstaat

Niederlande

Region

Noord-Brabant

—

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

Bedrijfsverplaatsing Nedalco

Rechtsgrundlage

Koopovereenkomst, gesloten tussen Koninklijke Nedalco BV, Nedalco International BV, enerzijds, de Gemeente Bergen op Zoom, anderzijds (zie BIJLAGE 14)

Art der Beihilfe

Ad-hoc-Beihilfe

Nedalco

Ziel

Sonstige

Form der Beihilfe

Sonstiges — einmalige Entschädigungszahlung wegen Standortverlagerung

Haushaltsmittel

Haushaltsmittel insgesamt: 70 000 000 EUR

Beihilfehöchstintensität

% — Die Maßnahme stellt keine Beihilfe dar

Laufzeit

ab 12.2.2010

Wirtschaftssektoren

Herstellung von sonstigen organischen Grundstoffen und Chemikalien

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

Gemeente Bergen op Zoom

Jacob Obrechtlaan 4

4611 AR Bergen op Zoom

NEDERLAND

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum der Annahme der Entscheidung | 25.7.2013 |
| --- | --- |
| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.36188 (13/N) |
| Mitgliedstaat | Belgien |
| Region | — | — |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren |
| Rechtsgrundlage | Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren |
| Art der Beihilfe | Regelung | — |
| Ziel | Innovation, Forschung und Entwicklung |
| Form der Beihilfe | Zuschuss |
| Haushaltsmittel | | Haushaltsmittel insgesamt: 6 EUR (in Mio.) |

Datum der Annahme der Entscheidung

25.7.2013

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.36188 (13/N)

Mitgliedstaat

Belgien

Region

—

—

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren

Rechtsgrundlage

Besluit van de Vlaamse Regering houdende subsidiëring van incubatoren

Art der Beihilfe

Regelung

—

Ziel

Innovation, Forschung und Entwicklung

Form der Beihilfe

Zuschuss

Haushaltsmittel

Haushaltsmittel insgesamt: 6 EUR (in Mio.)

| | Jährliche Mittel: 1 EUR (in Mio.) |
| --- | --- |

Jährliche Mittel: 1 EUR (in Mio.)

Beihilfehöchstintensität

50 %

Laufzeit

1.9.2013-30.8.2019

Wirtschaftssektoren

Alle für Beihilfen in Frage kommende Wirtschaftszweige

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

| Vlaamse Overheid |
| --- |
| Agentschap Ondernemen |
| Koning Albert II laan 35, bus 12 |
| 1030 Brussel |
| BELGIË |

Vlaamse Overheid

Agentschap Ondernemen

Koning Albert II laan 35, bus 12

1030 Brussel

BELGIË

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum der Annahme der Entscheidung | 11.6.2013 |
| --- | --- |
| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.36493 (13/N) |
| Mitgliedstaat | Deutschland |
| Region | Saarland | — |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | EFI-Programm — Saarland |
| Rechtsgrundlage | Richtlinien für die Förderung von Entwicklung, Forschung und Innovation im Saarland — EFI-Programm |
| Art der Beihilfe | Regelung | — |
| Ziel | Forschung und Entwicklung, Innovation |
| Form der Beihilfe | Zuschuss |
| Haushaltsmittel | Haushaltsmittel insgesamt: EUR 18,6 (in Mio.) |
| Beihilfehöchstintensität | 100 % |
| Laufzeit | 1.1.2009-31.12.2015 |
| Wirtschaftssektoren | Alle für Beihilfen in Frage kommende Wirtschaftszweige |
| Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde | Staatskanzlei des Saarlandes |
| Am Ludwigsplatz 14 |
| 66117 Saarbrücken |
| DEUTSCHLAND |

Datum der Annahme der Entscheidung

11.6.2013

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.36493 (13/N)

Mitgliedstaat

Deutschland

Region

Saarland

—

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

EFI-Programm — Saarland

Rechtsgrundlage

Richtlinien für die Förderung von Entwicklung, Forschung und Innovation im Saarland — EFI-Programm

Art der Beihilfe

Regelung

—

Ziel

Forschung und Entwicklung, Innovation

Form der Beihilfe

Zuschuss

Haushaltsmittel

Haushaltsmittel insgesamt: EUR 18,6 (in Mio.)

Beihilfehöchstintensität

100 %

Laufzeit

1.1.2009-31.12.2015

Wirtschaftssektoren

Alle für Beihilfen in Frage kommende Wirtschaftszweige

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

Staatskanzlei des Saarlandes

Am Ludwigsplatz 14

66117 Saarbrücken

DEUTSCHLAND

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum der Annahme der Entscheidung | 22.8.2013 |
| --- | --- |
| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.36503 (13/N) |
| Mitgliedstaat | Schweden |
| Region | — | — |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | Statligt stöd vid korttidsarbete |
| Rechtsgrundlage | Förslag till lag om stöd vid korttidsarbete |
| Art der Beihilfe | Regelung | — |
| Ziel | Behebung einer beträchtlichen Störung im Wirtschaftsleben |
| Form der Beihilfe | Zuschuss |
| Haushaltsmittel | Jährliche Mittel: 4 700 000 000 SEK |
| Beihilfehöchstintensität | % — Die Maßnahme stellt keine Beihilfe dar |
| Laufzeit | 1.1.2014-31.12.2019 |
| Wirtschaftssektoren | Alle für Beihilfen in Frage kommende Wirtschaftszweige |
| Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde | Skatteverket |
| SE-106 61 Stockholm |
| SVERIGE |

Datum der Annahme der Entscheidung

22.8.2013

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.36503 (13/N)

Mitgliedstaat

Schweden

Region

—

—

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

Statligt stöd vid korttidsarbete

Rechtsgrundlage

Förslag till lag om stöd vid korttidsarbete

Art der Beihilfe

Regelung

—

Ziel

Behebung einer beträchtlichen Störung im Wirtschaftsleben

Form der Beihilfe

Zuschuss

Haushaltsmittel

Jährliche Mittel: 4 700 000 000 SEK

Beihilfehöchstintensität

% — Die Maßnahme stellt keine Beihilfe dar

Laufzeit

1.1.2014-31.12.2019

Wirtschaftssektoren

Alle für Beihilfen in Frage kommende Wirtschaftszweige

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

Skatteverket

SE-106 61 Stockholm

SVERIGE

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

| Datum der Annahme der Entscheidung | 18.9.2013 |
| --- | --- |
| Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe | SA.36953 (13/N) |
| Mitgliedstaat | Spanien |
| Region | Andalucia | Artikel 107 Absatz 3 Buchstabe a |
| Titel (und/oder Name des Begünstigten) | Port Authority of Bahía de Cádiz |
| Rechtsgrundlage | Reglamento (CE) no 1083/2006 del Consejo de 11 de julio de 2006 |
| Art der Beihilfe | Ad-hoc-Beihilfe | Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz |
| Ziel | Durchführung eines wichtigen Vorhabens von gemeinsamem europäischem Interesse |
| Form der Beihilfe | Zuschuss |
| Haushaltsmittel | Haushaltsmittel insgesamt: 60,06 EUR (in Mio.) |
| Beihilfehöchstintensität | 50,7 % |
| Laufzeit | — |
| Wirtschaftssektoren | Güterbeförderung in der See- und Küstenschifffahrt |
| Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde | Ministerio de Hacienda y Administraciones Publicas, DG Fondos Comunitarios |
| Paseo de la Castellana, 162 |
| Madrid |
| ESPAÑA |

Datum der Annahme der Entscheidung

18.9.2013

Referenz-Nummer der staatlichen Beihilfe

SA.36953 (13/N)

Mitgliedstaat

Spanien

Region

Andalucia

Artikel 107 Absatz 3 Buchstabe a

Titel (und/oder Name des Begünstigten)

Port Authority of Bahía de Cádiz

Rechtsgrundlage

Reglamento (CE) no 1083/2006 del Consejo de 11 de julio de 2006

Art der Beihilfe

Ad-hoc-Beihilfe

Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz

Ziel

Durchführung eines wichtigen Vorhabens von gemeinsamem europäischem Interesse

Form der Beihilfe

Zuschuss

Haushaltsmittel

Haushaltsmittel insgesamt: 60,06 EUR (in Mio.)

Beihilfehöchstintensität

50,7 %

Laufzeit

—

Wirtschaftssektoren

Güterbeförderung in der See- und Küstenschifffahrt

Name und Anschrift der Bewilligungsbehörde

Ministerio de Hacienda y Administraciones Publicas, DG Fondos Comunitarios

Paseo de la Castellana, 162

Madrid

ESPAÑA

Sonstige Angaben

—

Den von vertraulichen Angaben bereinigten Text der Entscheidung in der(den) verbindlichen Sprache(n) finden Sie unter der Adresse:

http://ec.europa.eu/competition/elojade/isef/index.cfm

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/6 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/6

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Euro-Wechselkurs (1)

15. November 2013

2013/C 335/02

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,3460 |
| JPY | Japanischer Yen | 134,99 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4588 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,83770 |
| SEK | Schwedische Krone | 8,9438 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,2346 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 8,2535 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 27,155 |
| HUF | Ungarischer Forint | 298,41 |
| LTL | Litauischer Litas | 3,4528 |
| LVL | Lettischer Lat | 0,7025 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,1829 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,4513 |
| TRY | Türkische Lira | 2,7443 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,4422 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,4085 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 10,4363 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6216 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,6791 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 431,79 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 13,7085 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 8,2005 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,6315 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 15 640,52 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,3103 |
| PHP | Philippinischer Peso | 58,623 |
| RUB | Russischer Rubel | 43,9833 |
| THB | Thailändischer Baht | 42,527 |
| BRL | Brasilianischer Real | 3,1146 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 17,4647 |
| INR | Indische Rupie | 84,9600 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,3460

JPY

Japanischer Yen

134,99

DKK

Dänische Krone

7,4588

GBP

Pfund Sterling

0,83770

SEK

Schwedische Krone

8,9438

CHF

Schweizer Franken

1,2346

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

8,2535

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

27,155

HUF

Ungarischer Forint

298,41

LTL

Litauischer Litas

3,4528

LVL

Lettischer Lat

0,7025

PLN

Polnischer Zloty

4,1829

RON

Rumänischer Leu

4,4513

TRY

Türkische Lira

2,7443

AUD

Australischer Dollar

1,4422

CAD

Kanadischer Dollar

1,4085

HKD

Hongkong-Dollar

10,4363

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6216

SGD

Singapur-Dollar

1,6791

KRW

Südkoreanischer Won

1 431,79

ZAR

Südafrikanischer Rand

13,7085

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

8,2005

HRK

Kroatische Kuna

7,6315

IDR

Indonesische Rupiah

15 640,52

MYR

Malaysischer Ringgit

4,3103

PHP

Philippinischer Peso

58,623

RUB

Russischer Rubel

43,9833

THB

Thailändischer Baht

42,527

BRL

Brasilianischer Real

3,1146

MXN

Mexikanischer Peso

17,4647

INR

Indische Rupie

84,9600

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäische Kommission

| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/7 |
| --- | --- | --- | --- |

16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/7

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Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen — COMM-C2/01/13

Strukturförderung für europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), und für Organisationen der Zivilgesellschaft auf europäischer Ebene — Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ (2014-2020)

2013/C 335/03

ACHTUNG:

Die vorliegende Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen gilt vorbehaltlich

| — | der endgültigen Annahme der Verordnung über das Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ für den Zeitraum 2014-2020 (nachstehend als „das Programm“ bezeichnet) durch den Gesetzgeber ohne wesentliche Änderungen, |
| --- | --- |

—

der endgültigen Annahme der Verordnung über das Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ für den Zeitraum 2014-2020 (nachstehend als „das Programm“ bezeichnet) durch den Gesetzgeber ohne wesentliche Änderungen,

| — | einer befürwortenden Stellungnahme oder des Verzichts auf Einwände durch den mit der Verordnung über das Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ eingesetzten Ausschuss, |
| --- | --- |

—

einer befürwortenden Stellungnahme oder des Verzichts auf Einwände durch den mit der Verordnung über das Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ eingesetzten Ausschuss,

| — | der Bereitstellung der im Haushaltsentwurf 2014 vorgesehenen Mittel nach Feststellung Haushaltsplans 2014 durch die Haushaltsbehörde oder im Rahmen der Regelung der vorläufigen Zwölftel. |
| --- | --- |

—

der Bereitstellung der im Haushaltsentwurf 2014 vorgesehenen Mittel nach Feststellung Haushaltsplans 2014 durch die Haushaltsbehörde oder im Rahmen der Regelung der vorläufigen Zwölftel.

Das Programm bildet die Rechtsgrundlage für die vorliegende Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen.

1.   ZIELE

1.1   Allgemeine Programmziele

Im Rahmen des globalen Ziels einer bürgernäheren Gestaltung der Union umfasst das Programm die folgenden allgemeinen Ziele:

| — | Verbesserung des Informationsstands der Bürgerinnen und Bürger über die Europäische Union, ihre Geschichte und Vielfalt, |
| --- | --- |

—

Verbesserung des Informationsstands der Bürgerinnen und Bürger über die Europäische Union, ihre Geschichte und Vielfalt,

| — | Stärkung der europäischen Bürgerschaft und Schaffung besserer Voraussetzungen für eine demokratische Bürgerbeteiligung auf EU-Ebene. |
| --- | --- |

—

Stärkung der europäischen Bürgerschaft und Schaffung besserer Voraussetzungen für eine demokratische Bürgerbeteiligung auf EU-Ebene.

1.2   Einzelziele

Zu den Einzelzielen des Programms gehört Folgendes:

| — | Anregung von Debatten, Reflexion und Vernetzung, um das Geschichtsbewusstsein zu stärken und eine Sensibilisierung für die gemeinsame Geschichte und die gemeinsamen Werte sowie das Ziel der Europäischen Union, den Frieden, ihre Werte und das Wohlergehen ihrer Völker zu fördern, herbeizuführen, |
| --- | --- |

—

Anregung von Debatten, Reflexion und Vernetzung, um das Geschichtsbewusstsein zu stärken und eine Sensibilisierung für die gemeinsame Geschichte und die gemeinsamen Werte sowie das Ziel der Europäischen Union, den Frieden, ihre Werte und das Wohlergehen ihrer Völker zu fördern, herbeizuführen,

| — | Stärkung der demokratischen Bürgerbeteiligung auf EU-Ebene, indem den Bürgerinnen und Bürgern der politische Entscheidungsprozess in der EU nähergebracht wird und Möglichkeiten für gesellschaftliches und interkulturelles Engagement und Freiwilligentätigkeit auf EU-Ebene gefördert werden. |
| --- | --- |

—

Stärkung der demokratischen Bürgerbeteiligung auf EU-Ebene, indem den Bürgerinnen und Bürgern der politische Entscheidungsprozess in der EU nähergebracht wird und Möglichkeiten für gesellschaftliches und interkulturelles Engagement und Freiwilligentätigkeit auf EU-Ebene gefördert werden.

1.3   Thematische Prioritäten

Für das Jahr 2014 wurden die folgenden thematischen Prioritäten angenommen:

Programmbereich 1:   Europäisches Geschichtsbewusstsein

Gemäß Artikel 3 des Vertrags über die Europäische Union ist es das Ziel der Union, den Frieden, ihre Werte und das Wohlergehen ihrer Völker zu fördern.

In diesem Zusammenhang werden durch das Programm „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ Organisationen unterstützt, die sich mit den Ursachen für das Bestehen totalitärer Regime in der neueren Geschichte Europas sowie mit der Reflexion über sonstige entscheidende Momente und Bezugspunkte in der jüngeren europäischen Geschichte auseinandersetzen. Zu den historischen Ereignissen, die es im Jahre 2014 insbesondere zu begehen gilt, zählen der 100. Jahrestag des Ausbruchs des Ersten Weltkriegs, der 25. Jahrestag des Falls der Berliner Mauer und zehn Jahre Erweiterung der Europäischen Union um die Länder Mittel- und Osteuropas.

Programmbereich 2:   Demokratisches Engagement und Bürgerbeteiligung

Vom 22. bis 25. Mai 2014 finden in allen Mitgliedstaaten die Wahlen zum Europäischen Parlament statt. Es werden die ersten Wahlen sein, die nach den Regeln des Vertrags von Lissabon abgehalten werden, der gemäß Artikel 11 EUV die Rolle der EU-Bürger als politische Akteure stärkt.

Im Rahmen des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ werden demzufolge Organisationen unterstützt werden, die sich um Einbeziehung der Bürgerinnen und Bürger in das demokratische Leben der EU — von der Demokratie vor Ort bis zur umfassenden Bürgerbeteiligung an der Unionspolitik — bemühen.

2.   ZWECK DER AUFFORDERUNG

Zweck der Aufforderung ist die Auswahl von Organisationen, die sich für Europa engagieren und mittels ihrer ständigen, normalen und regulären Tätigkeiten einen spürbaren Beitrag zu den Zielen des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ leisten, die unter den Punkten 1.1 und 1.2 genannt sind.

Die Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen betrifft die strukturelle Unterstützung (auch als Beitrag zu den Betriebskosten oder Betriebskostenzuschuss bezeichnet) von Einrichtungen, die Ziele verfolgen, die von allgemeinem europäischem Interesse sind, um das europäische Geschichtsbewusstsein (Programmbereich 1) zu stärken oder das demokratische Engagement und die Bürgerbeteiligung (Programmbereich 2) zu fördern. Es sollen diejenigen Betriebskosten kofinanziert werden, die einer Einrichtung das eigenständige Bestehen und die Durchführung von Tätigkeiten ermöglichen, die in ihrem jährlichen Arbeitsprogramm vorgesehen sind. Diese Tätigkeiten müssen mit den satzungsgemäßen Zielen der Einrichtung im Einklang stehen und einen Beitrag zur Ausarbeitung und Umsetzung eines oder mehrerer der Programmziele leisten.

Unterstützung wird im Anschluss an die vorliegende Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen in Form von Rahmenpartnerschaften über den Zeitraum von vier Jahren (2014-2017) gewährt. Bei den Rahmenpartnerschaften handelt es sich um Kooperationsmechanismen, die zwischen einer bestimmten Organisation und der Exekutivagentur Bildung, Audiovisuelles und Kultur festgelegt werden (1).

Auf Grundlage dieser Rahmenpartnerschaften werden für jedes Jahr Beiträge zu den Betriebskosten gewährt.

3.   ZULASSUNGSKRITERIEN

Anträge, die die nachstehenden Kriterien erfüllen, werden einer eingehenden Bewertung unterzogen.

3.1   Formale Kriterien

Es werden ausschließlich Vorschläge berücksichtigt, die in einer der EU-Amtssprachen und unter Verwendung des vollständig ausgefüllten, unterzeichneten und zum festgelegten Termin eingereichten offiziellen Online-Antragsformulars vorgelegt werden.

Dem Antragsformular sind alle weiteren darin aufgeführten Unterlagen beizufügen.

Als zulässig gelten Anträge, die

| a) | die unter den Punkten 4 und 5 dieser Aufforderung aufgeführten Voraussetzungen erfüllen, |
| --- | --- |

a)

die unter den Punkten 4 und 5 dieser Aufforderung aufgeführten Voraussetzungen erfüllen,

| b) | bis 20. Dezember 2013 um 12.00 Uhr (mittags, Brüsseler Zeit) vorgelegt werden, |
| --- | --- |

b)

bis 20. Dezember 2013 um 12.00 Uhr (mittags, Brüsseler Zeit) vorgelegt werden,

| c) | unter Verwendung des offiziellen Antragsformulars (siehe Punkt 13) gestellt wurden, das vollständig ausgefüllt wurde, |
| --- | --- |

c)

unter Verwendung des offiziellen Antragsformulars (siehe Punkt 13) gestellt wurden, das vollständig ausgefüllt wurde,

| d) | vom gesetzlichen Vertreter der Organisation unterzeichnet wurden, |
| --- | --- |

d)

vom gesetzlichen Vertreter der Organisation unterzeichnet wurden,

| e) | einen ausgeglichenen Finanzplan in Bezug auf Einnahmen und Ausgaben aufweisen, |
| --- | --- |

e)

einen ausgeglichenen Finanzplan in Bezug auf Einnahmen und Ausgaben aufweisen,

| f) | die Finanzierungsbedingungen der Aufforderung gemäß Punkt 5 erfüllen. |
| --- | --- |

f)

die Finanzierungsbedingungen der Aufforderung gemäß Punkt 5 erfüllen.

3.2   Förderfähige Länder

Zulässig sind Anträge von Einrichtungen mit Rechtspersönlichkeit und Sitz in einem der EU-Mitgliedstaaten:

| a) | EU-Mitgliedstaaten: Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechische Republik, Ungarn, Vereinigtes Königreich, Zypern; |
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a)

EU-Mitgliedstaaten: Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechische Republik, Ungarn, Vereinigtes Königreich, Zypern;

| b) | Anträge aus anderen Ländern (d. h. den EFTA-Staaten, den Beitrittsländern, den Kandidatenländern oder potenziellen Kandidatenländern) sind zulässig, sofern diese Länder im Verlauf des Jahres 2014 eine Vereinbarung mit der Europäischen Kommission unterzeichnet haben. In diesem Fall können sich Antragsteller aus diesen Ländern bis zum 31. Dezember 2014 für eine dreijährige Rahmenpartnerschaft im Zeitraum 2015-2017 bewerben. |
| --- | --- |

b)

Anträge aus anderen Ländern (d. h. den EFTA-Staaten, den Beitrittsländern, den Kandidatenländern oder potenziellen Kandidatenländern) sind zulässig, sofern diese Länder im Verlauf des Jahres 2014 eine Vereinbarung mit der Europäischen Kommission unterzeichnet haben. In diesem Fall können sich Antragsteller aus diesen Ländern bis zum 31. Dezember 2014 für eine dreijährige Rahmenpartnerschaft im Zeitraum 2015-2017 bewerben.

3.3   Förderfähige Antragsteller

3.3.1   Arten von Organisationen

Um im Rahmen einer Partnerschaft förderfähig zu sein, müssen die Organisationen in eine der folgenden Kategorien fallen:

| A. | Organisationen der Zivilgesellschaft zur Stärkung des europäischen Geschichtsbewusstseins (Programmbereich 1):
  Organisationen, die Maßnahmen durchführen, die sich mit den Ursachen für das Bestehen totalitärer Regime in der neueren Geschichte Europas (insbesondere des Nationalsozialismus, der den Holocaust zur Folge hatte, sowie des Faschismus, des Stalinismus und der totalitären kommunistischen Regime) und dem Gedenken an ihre Opfer befassen.
  Organisationen, die Maßnahmen im Zusammenhang mit sonstigen entscheidenden Momenten und Bezugspunkten in der jüngeren europäischen Geschichte durchführen.
  Organisationen, die sich für die gemeinsamen Werte der EU einsetzen: Sensibilisierung der Bürgerinnen und Bürger für die Bedeutung der Aufrechterhaltung und Förderung demokratischer Werte in Europa, beispielweise durch das Gedenken an europäische Persönlichkeiten wie die Gründungsväter des europäischen Einigungswerks oder andere Personen, die in späteren Phasen einen wesentlichen Beitrag zum europäischen Aufbauwerk geleistet haben. |
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A.

Organisationen der Zivilgesellschaft zur Stärkung des europäischen Geschichtsbewusstseins (Programmbereich 1):

Organisationen, die Maßnahmen durchführen, die sich mit den Ursachen für das Bestehen totalitärer Regime in der neueren Geschichte Europas (insbesondere des Nationalsozialismus, der den Holocaust zur Folge hatte, sowie des Faschismus, des Stalinismus und der totalitären kommunistischen Regime) und dem Gedenken an ihre Opfer befassen.

Organisationen, die Maßnahmen im Zusammenhang mit sonstigen entscheidenden Momenten und Bezugspunkten in der jüngeren europäischen Geschichte durchführen.

Organisationen, die sich für die gemeinsamen Werte der EU einsetzen: Sensibilisierung der Bürgerinnen und Bürger für die Bedeutung der Aufrechterhaltung und Förderung demokratischer Werte in Europa, beispielweise durch das Gedenken an europäische Persönlichkeiten wie die Gründungsväter des europäischen Einigungswerks oder andere Personen, die in späteren Phasen einen wesentlichen Beitrag zum europäischen Aufbauwerk geleistet haben.

| B. | Zivilgesellschaftliche Organisationen, die auf europäischer Ebene tätig sind (Programmbereich 2):
  Dachverbände, Netzwerke und andere zivilgesellschaftliche Organisationen, die im Interesse der Stärkung der demokratischen Bürgerbeteiligung auf der Ebene der EU tätig sind, indem sie den Bürgerinnen und Bürgern den politischen Entscheidungsprozess in der EU näherbringen und Möglichkeiten für gesellschaftliches Engagement auf EU-Ebene fördern. |
| --- | --- |

B.

Zivilgesellschaftliche Organisationen, die auf europäischer Ebene tätig sind (Programmbereich 2):

Dachverbände, Netzwerke und andere zivilgesellschaftliche Organisationen, die im Interesse der Stärkung der demokratischen Bürgerbeteiligung auf der Ebene der EU tätig sind, indem sie den Bürgerinnen und Bürgern den politischen Entscheidungsprozess in der EU näherbringen und Möglichkeiten für gesellschaftliches Engagement auf EU-Ebene fördern.

| C. | Europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks) (Programmbereiche 1 und 2):
  Diese Organisationen stellen eine Verbindung zwischen Forschung und Politik auf europäischer Ebene her. Sie tragen zur Problemlösung bei und fördern den Austausch zwischen Wissenschaftlern, Intellektuellen und Entscheidungsträgern. Die Aufforderung richtet sich an Think-Tanks, die im Wesentlichen mit den Zielen und Schwerpunkten des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ befasst sind, deren Tätigkeiten nicht nur Forschungszwecken dienen und die sich nicht ausschließlich an Fachleute richten. Inhaltlich bezieht sich das auf beide Bereiche. |
| --- | --- |

C.

Europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks) (Programmbereiche 1 und 2):

Diese Organisationen stellen eine Verbindung zwischen Forschung und Politik auf europäischer Ebene her. Sie tragen zur Problemlösung bei und fördern den Austausch zwischen Wissenschaftlern, Intellektuellen und Entscheidungsträgern. Die Aufforderung richtet sich an Think-Tanks, die im Wesentlichen mit den Zielen und Schwerpunkten des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ befasst sind, deren Tätigkeiten nicht nur Forschungszwecken dienen und die sich nicht ausschließlich an Fachleute richten. Inhaltlich bezieht sich das auf beide Bereiche.

| D. | Plattformen europaweiter Organisationen (Programmbereich 2):
  Die Besonderheit dieser Plattformen besteht darin, dass ihre Mitglieder selbst Dachverbände (Plattformen) auf europäischer Ebene sind. Diese europaweiten Plattformen vertreten eine große Zahl von Unionsbürgern und decken ein breites politisches Spektrum ab. |
| --- | --- |

D.

Plattformen europaweiter Organisationen (Programmbereich 2):

Die Besonderheit dieser Plattformen besteht darin, dass ihre Mitglieder selbst Dachverbände (Plattformen) auf europäischer Ebene sind. Diese europaweiten Plattformen vertreten eine große Zahl von Unionsbürgern und decken ein breites politisches Spektrum ab.

3.3.2   Förderfähige Organisationen

Um einen Beitrag zu den Betriebskosten erhalten zu können, dürfen Organisationen mit Ziel von allgemeinem europäischen Interesse

| a) | keinen Erwerbszweck verfolgen und müssen |
| --- | --- |

a)

keinen Erwerbszweck verfolgen und müssen

| b) | entsprechend ihrer Satzung oder Aufgabenbeschreibung im Bereich der europäischen Bürgerschaft eine aktive Rolle spielen (europäisches Geschichtsbewusstsein und demokratisches Engagement und Bürgerbeteiligung) und einer der oben genannten Organisationsarten angehören, |
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b)

entsprechend ihrer Satzung oder Aufgabenbeschreibung im Bereich der europäischen Bürgerschaft eine aktive Rolle spielen (europäisches Geschichtsbewusstsein und demokratisches Engagement und Bürgerbeteiligung) und einer der oben genannten Organisationsarten angehören,

| c) | seit mindestens vier Jahren (zum Zeitpunkt der Vorlage ihres Antrags) in einem förderfähigen Land rechtmäßig niedergelassen sein und über Rechtspersönlichkeit verfügen, |
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c)

seit mindestens vier Jahren (zum Zeitpunkt der Vorlage ihres Antrags) in einem förderfähigen Land rechtmäßig niedergelassen sein und über Rechtspersönlichkeit verfügen,

| d) | ihren Tätigkeiten in förderfähigen Ländern nachgehen, |
| --- | --- |

d)

ihren Tätigkeiten in förderfähigen Ländern nachgehen,

| e) | über die folgende geografische Reichweite verfügen:






  — | Organisationen der Zivilgesellschaft auf europäischer Ebene (Gruppe B) und Organisationen der Zivilgesellschaft für europäisches Geschichtsbewusstsein (Gruppe A) müssen Mitglieder oder Tätigkeiten in mindestens 12 förderfähigen Ländern nachweisen können, |
| --- | --- | --- |

e)

über die folgende geografische Reichweite verfügen:

—

Organisationen der Zivilgesellschaft auf europäischer Ebene (Gruppe B) und Organisationen der Zivilgesellschaft für europäisches Geschichtsbewusstsein (Gruppe A) müssen Mitglieder oder Tätigkeiten in mindestens 12 förderfähigen Ländern nachweisen können,

| — | Plattformen europaweiter Organisationen (D) müssen mindestens 20 Dachverbände als Mitgliederorganisationen haben, die jeweils über Mitglieder in mindestens 15 Mitgliedstaaten verfügen und zusammen sämtliche 28 Mitgliedstaaten abdecken müssen, |
| --- | --- |

—

Plattformen europaweiter Organisationen (D) müssen mindestens 20 Dachverbände als Mitgliederorganisationen haben, die jeweils über Mitglieder in mindestens 15 Mitgliedstaaten verfügen und zusammen sämtliche 28 Mitgliedstaaten abdecken müssen,

| — | europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), benötigen für die Förderfähigkeit keine besondere geografische Reichweite. |
| --- | --- |

—

europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), benötigen für die Förderfähigkeit keine besondere geografische Reichweite.

Privatpersonen und öffentliche Einrichtungen sind nicht zur Teilnahme an dieser Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen befugt.

3.4   Förderfähige Tätigkeiten

Der Antragsteller muss mit seinen Tätigkeiten einen spürbaren Beitrag zur Entwicklung und Umsetzung der allgemeinen Ziele und der Einzelziele des Programms leisten.

Der Antragsteller muss die folgenden Unterlagen vorlegen:

| — | ein strategisches Arbeitsprogramm für vier Jahre ab 2014 und |
| --- | --- |

—

ein strategisches Arbeitsprogramm für vier Jahre ab 2014 und

| — | ein ausführliches Jahresarbeitsprogramm für 12 Monate ab 2014. |
| --- | --- |

—

ein ausführliches Jahresarbeitsprogramm für 12 Monate ab 2014.

Das strategische Arbeitsprogramm der antragstellenden Organisation muss Aufschluss über die satzungsgemäßen Tätigkeiten geben, darunter die Durchführung von Konferenzen, Seminaren und Rundtischgesprächen sowie Repräsentation, Öffentlichkeitsarbeit, Valorisierung und weitere regelmäßige europäische Aktivitäten, die mit den Tätigkeiten im Rahmen des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ in Verbindung stehen.

3.5   Förderzeitraum

Die Partnerschaftsrahmenvereinbarung wird für die Dauer von vier Jahren geschlossen. Bei den spezifischen jährlichen Finanzhilfen muss der Förderzeitraum dem Geschäftsjahr des Antragstellers entsprechen, das aus den bescheinigten Jahresabschlüssen der Organisation hervorgeht.

Ist das Geschäftsjahr eines Antragstellers nicht mit dem Kalenderjahr identisch, so setzt der Förderzeitraum mit dem Beginn des Geschäftsjahres 2014 ein.

4.   GEWÄHRUNGSKRITERIEN

Bei der Bewertung der Anträge werden die folgenden Gewährungskriterien zugrunde gelegt:

| — | Übereinstimmung mit den Zielen des Programms und der Programmbereiche: 30 %.






  — | Eignung des vorgeschlagenen Arbeitsprogramms für die Ziele des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“. |
| --- | --- | --- |

—

Übereinstimmung mit den Zielen des Programms und der Programmbereiche: 30 %.

—

Eignung des vorgeschlagenen Arbeitsprogramms für die Ziele des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“.

| — | Das Arbeitsprogramm der Organisation muss einen Beitrag zur Umsetzung der Ziele des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ leisten. |
| --- | --- |

—

Das Arbeitsprogramm der Organisation muss einen Beitrag zur Umsetzung der Ziele des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ leisten.

| — | Das Tätigkeitsprofil des Antragstellers muss den Zielen des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ entsprechen. |
| --- | --- |

—

Das Tätigkeitsprofil des Antragstellers muss den Zielen des Programms „Europa für Bürgerinnen und Bürger“ entsprechen.

| — | Qualität des Tätigkeitsplans/Arbeitsprogramms: 30 %.






  — | Das vorgeschlagene Arbeitsprogramm muss dazu geeignet sein, die Ziele der Organisation zu erreichen. |
| --- | --- | --- |

—

Qualität des Tätigkeitsplans/Arbeitsprogramms: 30 %.

—

Das vorgeschlagene Arbeitsprogramm muss dazu geeignet sein, die Ziele der Organisation zu erreichen.

| — | Kohärenz: Übereinstimmung zwischen den einzelnen Zielen der vorgeschlagenen Tätigkeiten und Ausrichtung der vorgeschlagenen Leistungen und Ressourcen auf die Ziele. |
| --- | --- |

—

Kohärenz: Übereinstimmung zwischen den einzelnen Zielen der vorgeschlagenen Tätigkeiten und Ausrichtung der vorgeschlagenen Leistungen und Ressourcen auf die Ziele.

| — | Effizienz: Die Ergebnisse müssen mit einem vertretbaren Kostenaufwand erzielt werden können. |
| --- | --- |

—

Effizienz: Die Ergebnisse müssen mit einem vertretbaren Kostenaufwand erzielt werden können.

| — | Die Arbeitsprogramme müssen eine klar umrissene europäische Dimension beinhalten. |
| --- | --- |

—

Die Arbeitsprogramme müssen eine klar umrissene europäische Dimension beinhalten.

| — | Vorrang erhalten Organisationen, die neue Arbeitsmethoden verwenden oder innovative Tätigkeiten vorschlagen. |
| --- | --- |

—

Vorrang erhalten Organisationen, die neue Arbeitsmethoden verwenden oder innovative Tätigkeiten vorschlagen.

| — | Verbreitung: 15 %.






  — | Organisationen, die Beiträge zu den Betriebskosten erhalten, müssen die erforderlichen Anstrengungen zur Nutzung und Verbreitung ihrer Ergebnisse unternehmen. |
| --- | --- | --- |

—

Verbreitung: 15 %.

—

Organisationen, die Beiträge zu den Betriebskosten erhalten, müssen die erforderlichen Anstrengungen zur Nutzung und Verbreitung ihrer Ergebnisse unternehmen.

| — | Mit dem vorgeschlagenen Arbeitsprogramm muss insofern ein Multiplikatoreffekt verbunden sein, als es sich an ein breiteres Publikum als die unmittelbaren Projektteilnehmer richtet. |
| --- | --- |

—

Mit dem vorgeschlagenen Arbeitsprogramm muss insofern ein Multiplikatoreffekt verbunden sein, als es sich an ein breiteres Publikum als die unmittelbaren Projektteilnehmer richtet.

| — | Es muss ein realistischer und praxisorientierter Verbreitungsplan vorliegen, um einen wirksamen Transfer und Austausch der im Arbeitsprogramm vorgesehenen Ergebnisse zu ermöglichen. |
| --- | --- |

—

Es muss ein realistischer und praxisorientierter Verbreitungsplan vorliegen, um einen wirksamen Transfer und Austausch der im Arbeitsprogramm vorgesehenen Ergebnisse zu ermöglichen.

| — | Wirkungsentfaltung und Bürgerbeteiligung: 15 %.






  — | Die Zahl der Partner, Teilnehmer, Beiträge zur Politikgestaltung und beteiligten Länder muss ausreichend groß sein, um eine tatsächliche europäische Reichweite des vorgeschlagenen Arbeitsprogramms zu gewährleisten. |
| --- | --- | --- |

—

Wirkungsentfaltung und Bürgerbeteiligung: 15 %.

—

Die Zahl der Partner, Teilnehmer, Beiträge zur Politikgestaltung und beteiligten Länder muss ausreichend groß sein, um eine tatsächliche europäische Reichweite des vorgeschlagenen Arbeitsprogramms zu gewährleisten.

| — | Wirkungsentfaltung: Das Arbeitsprogramm muss auf die Verwirklichung der darin enthaltenen Zielsetzungen ausgerichtet sein, insbesondere mit Blick auf konkrete Beiträge zur Politikgestaltung. |
| --- | --- |

—

Wirkungsentfaltung: Das Arbeitsprogramm muss auf die Verwirklichung der darin enthaltenen Zielsetzungen ausgerichtet sein, insbesondere mit Blick auf konkrete Beiträge zur Politikgestaltung.

| — | Nachhaltigkeit: Das vorgeschlagene Arbeitsprogramm ist auf Langzeitwirkungen auszurichten. |
| --- | --- |

—

Nachhaltigkeit: Das vorgeschlagene Arbeitsprogramm ist auf Langzeitwirkungen auszurichten.

| — | Mit dem vorgeschlagenen Arbeitsprogramm müssen die Teilnehmer die Möglichkeit erhalten, sich bei den Maßnahmen und zu den angesprochenen Themen aktiv einzubringen. |
| --- | --- |

—

Mit dem vorgeschlagenen Arbeitsprogramm müssen die Teilnehmer die Möglichkeit erhalten, sich bei den Maßnahmen und zu den angesprochenen Themen aktiv einzubringen.

| — | Es ist eine ausgewogene Verteilung zwischen Bürgerinnen und Bürgern, die bereits in Organisationen/Einrichtungen aktiv sind, und bislang Unbeteiligten anzustreben. |
| --- | --- |

—

Es ist eine ausgewogene Verteilung zwischen Bürgerinnen und Bürgern, die bereits in Organisationen/Einrichtungen aktiv sind, und bislang Unbeteiligten anzustreben.

| — | Vorrang erhalten Organisationen, die Bürgerinnen und Bürger aus unterrepräsentierten oder benachteiligten Gruppen einbeziehen. |
| --- | --- |

—

Vorrang erhalten Organisationen, die Bürgerinnen und Bürger aus unterrepräsentierten oder benachteiligten Gruppen einbeziehen.

| — | Ausmaß, in dem der mangelnde Zugang zu Finanzmitteln die Durchführung des Arbeitsprogramms verzögert (10 %).






  — | Im Arbeitsprogramm ist eine ausführliche Analyse der Entwicklung der Ausgaben und aller Kofinanzierungspläne in den vergangenen drei Jahren vorzunehmen. |
| --- | --- | --- |

—

Ausmaß, in dem der mangelnde Zugang zu Finanzmitteln die Durchführung des Arbeitsprogramms verzögert (10 %).

—

Im Arbeitsprogramm ist eine ausführliche Analyse der Entwicklung der Ausgaben und aller Kofinanzierungspläne in den vergangenen drei Jahren vorzunehmen.

| — | Aus den Vorschlägen muss hervorgehen, dass weitere ausreichende Finanzierungsquellen vorhanden sind, um die Durchführung des Arbeitsprogramms sicherzustellen. |
| --- | --- |

—

Aus den Vorschlägen muss hervorgehen, dass weitere ausreichende Finanzierungsquellen vorhanden sind, um die Durchführung des Arbeitsprogramms sicherzustellen.

| — | In den Vorschlägen ist aufzuzeigen, in welchem Umfang der beantragte Beitrag für die Durchführung des Arbeitsprogramms erforderlich ist. |
| --- | --- |

—

In den Vorschlägen ist aufzuzeigen, in welchem Umfang der beantragte Beitrag für die Durchführung des Arbeitsprogramms erforderlich ist.

| — | In den Vorschlägen ist aufzuzeigen, inwieweit eine sofortige Durchführung des Arbeitsprogramms erforderlich ist, um die Ziele der Aufforderung umzusetzen und/oder inwiefern eine spätere Durchführung in dieser Hinsicht mit nachteiligen Folgen verbunden wäre. |
| --- | --- |

—

In den Vorschlägen ist aufzuzeigen, inwieweit eine sofortige Durchführung des Arbeitsprogramms erforderlich ist, um die Ziele der Aufforderung umzusetzen und/oder inwiefern eine spätere Durchführung in dieser Hinsicht mit nachteiligen Folgen verbunden wäre.

5.   FINANZIERUNGSBEDINGUNGEN

Eine EU-Finanzhilfe bildet einen Anreiz für die Durchführung von Maßnahmen, die ohne finanzielle Unterstützung durch die Union nicht realisiert werden könnten, und beruht auf dem Grundsatz der Kofinanzierung. Sie ergänzt den finanziellen Eigenbeitrag der antragstellenden Organisation und/oder nationale, regionale oder private Finanzhilfen, die möglicherweise gewährt wurden.

Mit der Bewilligung eines Antrags ist nicht die Verpflichtung verbunden, eine Finanzhilfe in der vom Antragsteller beantragten Höhe zu gewähren. Darüber hinaus darf der bewilligte Betrag den angeforderten Betrag in keinem Fall überschreiten. Die Gewährung einer Finanzhilfe ist nicht mit einem Anspruch für nachfolgende Jahre verbunden.

Eine EU-Finanzhilfe darf 70 % der vorläufigen förderfähigen Ausgaben bei keiner Organisationsart überschreiten; eine Ausnahme bilden die Plattformen europaweiter Organisationen (siehe Punkt 3.3.1), für die die Obergrenze bei 90 % liegt.

Im Übrigen gestaltet sich die maximale Finanzhilfe für die einzelnen Organisationsarten wie folgt:

| Art | Mindestbetrag | Höchstbetrag | Maximaler Kofinanzierungssatz |
| --- | --- | --- | --- |
| A. | Organisationen der Zivilgesellschaft zur Stärkung des europäischen Geschichtsbewusstseins (Programmbereich 1) |

Art

Mindestbetrag

Höchstbetrag

Maximaler Kofinanzierungssatz

A.

Organisationen der Zivilgesellschaft zur Stärkung des europäischen Geschichtsbewusstseins (Programmbereich 1)

60 000 EUR

200 000 EUR

70 %

| B. | Organisationen der Zivilgesellschaft, die auf europäischer Ebene tätig sind (Programmbereich 2) |
| --- | --- |

B.

Organisationen der Zivilgesellschaft, die auf europäischer Ebene tätig sind (Programmbereich 2)

60 000 EUR

200 000 EUR

70 %

| C. | Europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks) (Programmbereiche 1 und 2) |
| --- | --- |

C.

Europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks) (Programmbereiche 1 und 2)

60 000 EUR

350 000 EUR

70 %

| D. | Plattformen europaweiter Organisationen (Programmbereich 2) |
| --- | --- |

D.

Plattformen europaweiter Organisationen (Programmbereich 2)

60 000 EUR

600 000 EUR

90 %

Das Ziel ist, ca. 8 Organisationen im Programmbereich 1 „Europäisches Geschichtsbewusstsein“ und 26 Organisationen im Programbereich 2 „Demokratisches Engagement und Bürgerbeteiligung“ des Programms Europa für Bürgerinnen und Bürger auszuwählen.

5.1   Vertragsbedingungen

Nach Bewilligung eines Antrags gehen dem Antragsteller in Abhängigkeit von dem Ort, an dem er rechtmäßig niedergelassen ist, entweder ein Partnerschaftsrahmenbeschluss und ein Finanzhilfebeschluss oder eine Partnerschaftsrahmenvereinbarung und eine Finanzhilfevereinbarung zu.

| — | Mit der Rahmenpartnerschaft wird ein langfristiger Kooperationsmechanismus zwischen der Kommission und ihren Partnern formalisiert (vgl. Punkt 3.1). Sie kann mittels eines Partnerschaftsrahmenbeschlusses oder einer Partnerschaftsrahmenvereinbarung geregelt werden. |
| --- | --- |

—

Mit der Rahmenpartnerschaft wird ein langfristiger Kooperationsmechanismus zwischen der Kommission und ihren Partnern formalisiert (vgl. Punkt 3.1). Sie kann mittels eines Partnerschaftsrahmenbeschlusses oder einer Partnerschaftsrahmenvereinbarung geregelt werden.

| — | Auf Grundlage des Partnerschaftsrahmenbeschlusses/der Partnerschaftsrahmenvereinbarung werden spezifische jährliche Finanzhilfen gewährt, und zwar auf Grundlage eines Finanzhilfebeschlusses oder einer Finanzhilfevereinbarung:






  — | Der Finanzhilfebeschluss ist eine einseitige Rechtshandlung, mit der dem Empfänger eine Finanzhilfe gewährt wird. Anders als bei der Finanzhilfevereinbarung braucht der Begünstigte den Finanzhilfebeschluss nicht zu unterzeichnen und kann unmittelbar nach Eingang/Mitteilung mit der Maßnahme beginnen. Der Finanzhilfebeschluss trägt somit zur Beschleunigung des Verfahrens bei. Der Finanzhilfebeschluss richtet sich an in der EU niedergelassene Begünstigte. |
| --- | --- | --- |

—

Auf Grundlage des Partnerschaftsrahmenbeschlusses/der Partnerschaftsrahmenvereinbarung werden spezifische jährliche Finanzhilfen gewährt, und zwar auf Grundlage eines Finanzhilfebeschlusses oder einer Finanzhilfevereinbarung:

—

Der Finanzhilfebeschluss ist eine einseitige Rechtshandlung, mit der dem Empfänger eine Finanzhilfe gewährt wird. Anders als bei der Finanzhilfevereinbarung braucht der Begünstigte den Finanzhilfebeschluss nicht zu unterzeichnen und kann unmittelbar nach Eingang/Mitteilung mit der Maßnahme beginnen. Der Finanzhilfebeschluss trägt somit zur Beschleunigung des Verfahrens bei. Der Finanzhilfebeschluss richtet sich an in der EU niedergelassene Begünstigte.

| — | Die Finanzhilfevereinbarung ist vom Begünstigten zu unterzeichnen und unverzüglich an die EACEA zurückzusenden. Die EACEA unterzeichnet als letzte Partei. Die Finanzhilfevereinbarung richtet sich an Begünstigte mit Sitz außerhalb der EU. |
| --- | --- |

—

Die Finanzhilfevereinbarung ist vom Begünstigten zu unterzeichnen und unverzüglich an die EACEA zurückzusenden. Die EACEA unterzeichnet als letzte Partei. Die Finanzhilfevereinbarung richtet sich an Begünstigte mit Sitz außerhalb der EU.

Ein Muster des Finanzhilfebeschlusses bzw. der Finanzhilfevereinbarung findet sich auf der folgenden Website: http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_de.php

Die allgemeinen Bedingungen für Finanzhilfebeschlüsse/Finanzhilfevereinbarungen sind im Dokumentenregister auf der Homepage der EACEA einzusehen: http://eacea.ec.europa.eu/index_de.php

6.   HAUSHALT

Für die vierjährigen Rahmenpartnerschaften (2014-2017) steht eine Finanzausstattung in Höhe von insgesamt 27,04 Mio. EUR zur Verfügung. Etwa ein Drittel davon ist für europäische öffentliche Forschungseinrichtungen, die sich mit politischen Themen befassen (Think-Tanks), vorgesehen.

Die für 2014 vorgesehene Finanzausstattung für spezifische jährliche Finanzhilfen beträgt insgesamt 6,76 Mio. EUR. Die Europäische Kommission beabsichtigt, im Rahmen dieser Aufforderung Finanzhilfen für 34 Organisationen bereitzustellen.

Die strukturelle Unterstützung wird unter Posten 16.02.01 des Gesamthaushaltsplans der Europäischen Union vergeben.

Die Europäische Kommission behält sich das Recht vor, nicht alle verfügbaren Mittel zu vergeben.

7.   ANTRAGSFRISTEN/ANTRAGSVERFAHREN

Die Frist für die Abgabe der Anträge endet am 20. Dezember 2013 um 12.00 Uhr (mittags, Brüsseler Zeit).

Ausführliche Informationen zum Antragsverfahren können unter folgender Adresse abgerufen werden: http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_de.php

Für die Antragstellung ist das aktuelle elektronische Formular (eForm) für Finanzhilfeanträge zu verwenden. Es sind alle Datenfelder des elektronischen Formulars auszufüllen.

Zusätzlich sind dem elektronischen Formular die folgenden Dokumente anzufügen:

| — | Ehrenwörtliche Erklärung, die mit der Unterschrift der/des bevollmächtigten Vertreterin/Vertreters der antragstellenden Organisation versehen ist, |
| --- | --- |

—

Ehrenwörtliche Erklärung, die mit der Unterschrift der/des bevollmächtigten Vertreterin/Vertreters der antragstellenden Organisation versehen ist,

| — | vollständiger ausgefülltes Formular für den Finanzplan, |
| --- | --- |

—

vollständiger ausgefülltes Formular für den Finanzplan,

| — | vollständiger ausgefülltes Formular „Rechtsträger“, |
| --- | --- |

—

vollständiger ausgefülltes Formular „Rechtsträger“,

| — | Formular „Finanzangaben“. |
| --- | --- |

—

Formular „Finanzangaben“.

Anträge, die als Papierausdruck auf dem Postweg, per Fax oder E-Mail eingereicht werden, werden NICHT zur Bewertung zugelassen.

Die Europäische Kommission und die Exekutivagentur behalten sich das Recht vor, jederzeit gegebenenfalls benötigte zusätzliche Informationen anzufordern.

Alle Unterlagen sind in elektronischem Format unter der folgenden Adresse einzureichen/hochzuladen:

http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/index_de.php

Für eine Finanzhilfe werden nur Anträge in Betracht gezogen, die die Zulassungskriterien erfüllen. Antragsteller, deren Antrag als nicht förderfähig eingestuft wurde, werden schriftlich über die Gründe für die Ablehnung informiert.

Vor Ablauf des Auswahlverfahrens kann zu Entscheidungen über einzelne Anträge keine Auskunft gegeben werden. Die Ergebnisse des Auswahlverfahrens werden im Frühjahr 2014 unter der folgenden Adresse veröffentlicht:

http://eacea.ec.europa.eu/citizenship/funding/2014/index_en.php

Den für eine Finanzhilfe ausgewählten Antragstellern wird eine EU-Finanzhilfevereinbarung bzw. ein EU-Finanzhilfebeschluss übermittelt. Antragsteller, deren Antrag abgelehnt wurde, werden schriftlich darüber informiert. Die Anträge werden nicht an die Antragsteller zurückgesendet.

Checkliste: vom Antragsteller vorzulegende Unterlagen:

| 1. | Vollständig ausgefülltes elektronisches Antragsformular (eForm); |
| --- | --- |

1.

Vollständig ausgefülltes elektronisches Antragsformular (eForm);

| 2. | vollständig ausgefülltes Formular für den Finanzplan (dem eForm als Anhang beizufügen); |
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2.

vollständig ausgefülltes Formular für den Finanzplan (dem eForm als Anhang beizufügen);

| 3. | unterzeichnete ehrenwörtliche Erklärung (dem eForm als Anhang beizufügen); |
| --- | --- |

3.

unterzeichnete ehrenwörtliche Erklärung (dem eForm als Anhang beizufügen);

| 4. | vollständig ausgefülltes Formular „Rechtsträger“ (siehe http://ec.europa.eu/budget/contracts_grants/info_contracts/legal_entities/legal_entities_de.cfm; dem eForm als Anhang beizufügen); |
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4.

vollständig ausgefülltes Formular „Rechtsträger“ (siehe http://ec.europa.eu/budget/contracts_grants/info_contracts/legal_entities/legal_entities_de.cfm; dem eForm als Anhang beizufügen);

| 5. | Formular „Finanzangaben“ (siehe http://ec.europa.eu/budget/library/contracts_grants/info_contracts/financial_id/fich_sign_ba_gb_de.pdf; dem eForm als Anhang beizufügen). |
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5.

Formular „Finanzangaben“ (siehe http://ec.europa.eu/budget/library/contracts_grants/info_contracts/financial_id/fich_sign_ba_gb_de.pdf; dem eForm als Anhang beizufügen).

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(1)  Vorbehaltlich der Annahme des Beschlusses der Kommission über die erneute Einrichtung der Exekutivagentur Bildung, Audiovisuelles und Kultur für den Zeitraum 2014-2020.

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VERFAHREN BEZÜGLICH DER DURCHFÜHRUNG DER WETTBEWERBSPOLITIK

Europäische Kommission

| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/15 |
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16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/15

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Vorherige Anmeldung eines Zusammenschlusses

(Sache COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV)

Für das vereinfachte Verfahren in Frage kommender Fall

(Text von Bedeutung für den EWR)

2013/C 335/04

| 1. | Am 11. November 2013 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen EVO Payments International LLC („EVO“, USA), das letztlich von EVO Holdco, Inc. (USA) und Madison Dearborn Partners, LLC (USA) kontrolliert wird, und das Unternehmen Powszechna Kasa Oszczędności Bank Polski SA („PKO“, Polen) erwerben im Sinne von Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die gemeinsame Kontrolle über das Unternehmen Centrum Elektronicznych Usług Płatnicznych SA („eService“, Polen). |
| --- | --- |

1.

Am 11. November 2013 ist die Anmeldung eines Zusammenschlusses nach Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 139/2004 des Rates (1) bei der Kommission eingegangen. Danach ist Folgendes beabsichtigt: Das Unternehmen EVO Payments International LLC („EVO“, USA), das letztlich von EVO Holdco, Inc. (USA) und Madison Dearborn Partners, LLC (USA) kontrolliert wird, und das Unternehmen Powszechna Kasa Oszczędności Bank Polski SA („PKO“, Polen) erwerben im Sinne von Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe b der Fusionskontrollverordnung durch Erwerb von Anteilen die gemeinsame Kontrolle über das Unternehmen Centrum Elektronicznych Usług Płatnicznych SA („eService“, Polen).

| 2. | Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:






  — | EVO ist im Bereich der Abwicklung bargeldloser Zahlungen und damit verbundenen Dienstleistungen in den USA, Kanada und dem EWR tätig, |
| --- | --- | --- |

2.

Die beteiligten Unternehmen sind in folgenden Geschäftsbereichen tätig:

—

EVO ist im Bereich der Abwicklung bargeldloser Zahlungen und damit verbundenen Dienstleistungen in den USA, Kanada und dem EWR tätig,

| — | PKO bietet Bank- und Finanzdienstleistungen in den Bereichen Privatkunden, Firmenkunden, Investmentbanking, Vermittlung, Leasing, Factoring, Anlage- und Pensionsfonds sowie Wohnungsmarktprodukte an, |
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PKO bietet Bank- und Finanzdienstleistungen in den Bereichen Privatkunden, Firmenkunden, Investmentbanking, Vermittlung, Leasing, Factoring, Anlage- und Pensionsfonds sowie Wohnungsmarktprodukte an,

| — | eService bietet Leistungen im Bereich der Abwicklung von Kartenzahlungen an Point-of-Sale-Terminals, über das Internet oder über Prepaid-Mobiltelefone, des Aufladens von Mobiltelefonguthaben an Point-of-Sale-Terminals und der Bargeldabhebung an. |
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eService bietet Leistungen im Bereich der Abwicklung von Kartenzahlungen an Point-of-Sale-Terminals, über das Internet oder über Prepaid-Mobiltelefone, des Aufladens von Mobiltelefonguthaben an Point-of-Sale-Terminals und der Bargeldabhebung an.

| 3. | Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte (2) in Frage. |
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3.

Die Kommission hat nach vorläufiger Prüfung festgestellt, dass das angemeldete Rechtsgeschäft unter die EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte. Die endgültige Entscheidung zu diesem Punkt behält sie sich vor. Dieser Fall kommt für das vereinfachte Verfahren im Sinne der Bekanntmachung der Kommission über ein vereinfachtes Verfahren für bestimmte Zusammenschlüsse gemäß der EG-Fusionskontrollverordnung fallen könnte (2) in Frage.

| 4. | Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.
  Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach Veröffentlichung dieser Anmeldung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:





  Europäische Kommission |
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| Generaldirektion Wettbewerb |
| Registratur Fusionskontrolle |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Alle betroffenen Dritten können bei der Kommission zu diesem Vorhaben Stellung nehmen.

Die Stellungnahmen müssen bei der Kommission spätestens 10 Tage nach Veröffentlichung dieser Anmeldung eingehen. Sie können der Kommission unter Angabe des Aktenzeichens COMP/M.7082 — EVO/PKO/eService JV per Fax (+32 22964301), per E-Mail (COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu) oder per Post an folgende Anschrift übermittelt werden:

Europäische Kommission

Generaldirektion Wettbewerb

Registratur Fusionskontrolle

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  ABl. L 24 vom 29.1.2004, S. 1 (nachstehend „EG-Fusionskontrollverordnung“ genannt).

(2)  ABl. C 56 vom 5.3.2005, S. 32 („Bekanntmachung über ein vereinfachtes Verfahren“).

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/16 |
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16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/16

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 335/05

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (2)

„CRÈME DE BRESSE“

EG-Nr.: FR-PDO-0005-01046-18.10.2012.

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1.   Name

„Crème de Bresse“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1   Erzeugnisart

| Klasse 1.4 — | Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.) |
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Klasse 1.4 —

Sonstige Erzeugnisse tierischen Ursprungs (Eier, Honig, verschiedene Milcherzeugnisse außer Butter usw.)

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Crème de Bresse“

Es handelt sich hierbei um einen Rahm mit „halbdicker“ Textur, der eine biologische Reifung durchlaufen hat. Sein Fettgehalt beträgt mindestens 36 Gramm je 100 Gramm Erzeugnis.

Er zeichnet sich insbesondere durch seine Cremigkeit, einen leicht säuerlichen Geschmack und Noten von gekochter Milch, süßem Keks und Vanille aus.

„Crème de Bresse“, ergänzt durch den Zusatz „épaisse“ (dick)

Es handelt sich hierbei um einen Rahm mit „dicker“ Textur, der eine biologische Reifung durchlaufen hat. Sein Fettgehalt beträgt mindestens 33 Gramm je 100 Gramm Erzeugnis.

Er zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und ein intensives Aroma, das ein ausgeprägtes „Frischegefühl im Mund“ hinterlässt, sowie einen markanten Milch- (frische Milch, Rohmilch usw.) und Buttergeschmack aus.

Für diese beiden Rahmarten sind die Homogenisierung sowie der Zusatz von Verdickungsmitteln oder Aromen untersagt. Die Verwendung von Rahm aus Milchserum sowie von rekonstituiertem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Rahm, von Farbstoffen oder Antioxidantien sowie von Entsäuerungsstoffen zur Verringerung des Säuregehalts der Milch oder des Rahms ist untersagt.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die Rohvollmilch wird innerhalb von 36 Stunden nach dem Sammeln entrahmt.

Bei Anlieferung der Milch liegt deren pH-Wert zwischen 6,4 und 6,9, der Lipolyse-Index liegt bei max. 0,80 mÄq auf 100 Gramm Fett.

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

Mindestens 80 % der Jahresgesamtration der Herde, ausgedrückt in Trockenmasse, stammen aus dem geografischen Gebiet.

Die Herdenfütterung basiert auf einem Futtersystem, das, ausgedrückt in Trockenmasse, im Jahresdurchschnitt mindestens 75 % der Gesamtration der Kühe ausmacht.

Unter Futter wird dabei Folgendes verstanden:

| — | frisches Gras, auf der Weide aufgenommen oder über den Futtertrog verabreicht, |
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—

frisches Gras, auf der Weide aufgenommen oder über den Futtertrog verabreicht,

| — | Gras und Futtermais in allen Konservierungsformen, |
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Gras und Futtermais in allen Konservierungsformen,

| — | Luzerne, frisch oder getrocknet, |
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Luzerne, frisch oder getrocknet,

| — | Stroh, |
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Stroh,

| — | Wurzeln, |
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Wurzeln,

| — | weitere Getreidearten, die entweder als Grünfutter oder in Form von konserviertem Futter verfüttert werden. |
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weitere Getreidearten, die entweder als Grünfutter oder in Form von konserviertem Futter verfüttert werden.

Frisch verfütterter Raps, Senfpflanzen, Kohl, Meerrettich, weiße Rüben, Rübsen, Kohlrüben und Rettiche sind in der Herdenfütterung untersagt.

Lediglich Futtermais — Kolben oder Korn nicht gentechnisch veränderter Erzeugnisse — ist in der Herdenfütterung erlaubt.

Die Zugabe von Futterergänzungsmitteln ist auf 1 800 Kilogramm je Herdenkuh und Jahr begrenzt.

Unter Futterergänzungsmitteln wird dabei Folgendes verstanden:

| — | Kraftfutter: Getreidekörner und daraus hergestellte Erzeugnisse, Knollengewächse und daraus hergestellte Erzeugnisse sowie aus Wurzeln hergestellte Erzeugnisse, |
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Kraftfutter: Getreidekörner und daraus hergestellte Erzeugnisse, Knollengewächse und daraus hergestellte Erzeugnisse sowie aus Wurzeln hergestellte Erzeugnisse,

| — | stickstoffhaltige Ergänzungsmittel: Korn von Proteinpflanzen sowie von Öl- und Proteinpflanzen und daraus hergestellte Erzeugnisse, getrocknete Luzerne und sonstige Folgeerzeugnisse, |
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stickstoffhaltige Ergänzungsmittel: Korn von Proteinpflanzen sowie von Öl- und Proteinpflanzen und daraus hergestellte Erzeugnisse, getrocknete Luzerne und sonstige Folgeerzeugnisse,

| — | gemischte Ergänzungsmittel: Mischung aus Kraftfutter und stickstoffhaltigen Ergänzungsmitteln, |
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gemischte Ergänzungsmittel: Mischung aus Kraftfutter und stickstoffhaltigen Ergänzungsmitteln,

| — | Mineralien, Vitamine und Spurenelemente, |
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Mineralien, Vitamine und Spurenelemente,

| — | Nebenprodukte der Fermentationsindustrie, |
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Nebenprodukte der Fermentationsindustrie,

| — | Gerbstoffe. |
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Gerbstoffe.

Palmöl im Grundzustand oder dessen Isomere sind untersagt.

a)   Weidezeit

Eine Herde weidet mindestens an 150 Tagen im Jahr — zusammenhängend oder nicht.

Innerhalb dieses Zeitraums verfügt jede Milchkuh über mindestens 10 Ar Weidefläche, die von den Melkräumen aus zugänglich sein müssen.

Die Weidehaltung kann durch Grünfütterung ergänzt werden. Als Futter bereitgestelltes Frischgras muss innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Restbestände, die mehr als 24 Stunden alt sind, müssen aus den Futtertrögen entfernt werden.

Die Versorgung mit Mais wird dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration während der Weidezeit mindestens 10 % Maisfutter, ausgedrückt in Trockenmasse, bzw. mindestens 1 kg Maisäquivalent (Trockenkorn) verfüttert werden.

b)   Winter

Innerhalb dieses Zeitraums wird die Versorgung mit Gras dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration mindestens 15 % Gras (Gras und Luzerne in allen ihren Konservierungsformen), ausgedrückt in Trockenmasse, verfüttert werden.

Die Versorgung mit Mais wird dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration während dieser Zeit mindestens 25 % Maisfutter, ausgedrückt in Trockenmasse, bzw. mindestens 2,5 kg Maisäquivalent (Trockenkorn) verfüttert werden.

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Milcherzeugung sowie die Herstellung der „Crème de Bresse“ erfolgen im geografischen Gebiet.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

Die Verpackung des Rahms erfolgt in Verkaufseinheiten von max. 1 000 Litern.

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung

Auf dem Etikett der Erzeugnisse mit der Ursprungsbezeichnung „Crème de Bresse“ müssen folgende Angaben verzeichnet sein:

| — | Name der Ursprungsbezeichnung in einer Größe, die mindestens zwei Drittel der größten Buchstaben auf dem Etikett beträgt, |
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Name der Ursprungsbezeichnung in einer Größe, die mindestens zwei Drittel der größten Buchstaben auf dem Etikett beträgt,

| — | EU-Logo für eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) ab Eintragung bei der Europäischen Union. |
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EU-Logo für eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) ab Eintragung bei der Europäischen Union.

Dem Namen der Ursprungsbezeichnung „Crème de Bresse“ kann für Rahmarten, die den betreffenden Produktionsbedingungen entsprechen, der Zusatz „épaisse“ (dick) nachgestellt werden.

Jedoch ist bei einem Direktverkauf durch den Erzeuger oder eine direkt von ihm beauftragte Person auf dem Hof oder auf Märkten keine Einzeletikettierung erforderlich. Vorgenannte Angaben müssen dann lediglich auf einem Schild ausgewiesen sein.

Die Muster der Etiketten und Schilder werden von der Vereinigung erstellt, die für deren Bereitstellung bei den betreffenden Wirtschaftsbeteiligten zuständig ist.

Die Bezeichnung „Crème de Bresse“, gefolgt von dem Vermerk „Appellation d’origine protégée“ (geschützte Ursprungsbezeichnung), muss ab Eintragung bei der Europäischen Union zwingend auf den Rechnungen und Geschäftspapieren erscheinen.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet erstreckt sich über die Territorien folgender Gemeinden:

| | Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat und Vonnas. |
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Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat und Vonnas.

| | Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux und Vincelles. |
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Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux und Vincelles.

| | Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey und Vincelles. |
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Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey und Vincelles.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet, in dem die „Crème de Bresse“ hergestellt wird, ist eine leicht hügelige Heckenlandschaft (Bocage) mit dem typischen Hügelrelief der „Bresse“, dessen Höhe max. 300 Meter beträgt. Dies ist eine geologische Einheit, bestehend aus Böden mit tonhaltiger Matrix, die reichhaltige Wasserreserven bieten, wobei die einzelnen Flurstücke aber meist selbst innerhalb eines Betriebes heterogen sind. Die Gegend verfügt über ein durchgängiges dichtes Wassernetz. Es wird von Flüssen gebildet, die im Jura-Gebirge entspringen und in die zahlreiche Bäche und Wasserläufe münden. Im Gebiet herrscht ein für die Landschaft Bresse typisches kontinentales Klima mit regelmäßigen kräftigen Niederschlägen von mehr als 800 mm/Jahr, die dem Graswachstum in der Vegetationsperiode förderlich sind. Gepaart mit einer guten Bodenbewirtschaftung wird dadurch die Entwicklung zahlreicher Getreidekulturen — insbesondere von unbewässertem Mais — ermöglicht.

Das Zusammentreffen dieser hydrologischen, geologischen, morphologischen und klimatischen Bedingungen im Gebiet führte zu einer Habitatisolierung (zahlreiche Wasserstellen, kaum befahrbare Wege) und damit zu einer speziellen Gestaltung des landwirtschaftlichen Raums, der für Polykulturen und Tierhaltung in einem quasi-autarken System geeignet ist. In den tiefliegenden Gebieten mit regelmäßig überschwemmten undurchlässigen Lehmböden sind Wiesen- und Heckenlandschaften zu finden. Die gesünderen Hangbereiche werden kultiviert. Hier wird Getreide, insbesondere Mais, angebaut. Die Hochebenen, von denen das Wasser nur schlecht abfließt, werden als Wald belassen. Die Vielfalt an Heckengewächsen bildet die wesentliche Eigenschaft dieser „Bocage bressan“ genannten Region, in der sich landwirtschaftlich genutzte Flächen, Wiesen und bewaldete Bereiche abwechseln.

Den Viehzüchtern gelang es, sich an die örtlichen Gegebenheiten und die Möglichkeiten der natürlichen Umgebung anzupassen und daraus ein spezielles Landwirtschaftssystem zu entwickeln. So zeichnet sich die Polykultur der Bresse durch Folgendes aus:

| — | Aufrechterhaltung eines Weidesystems, das die Hälfte der landwirtschaftlichen Fläche des Gebiets ausmacht. In der Bresse ist Gras zu einer richtigen Pflanzenkultur geworden. In der Tat beruht die Qualität der gemähten Grasnarbe (Vielfalt der Flora und botanische Zusammensetzung) sowohl auf dem Erhalt von Dauergrünland mit überwiegend hygrophilen Pflanzen als auch auf der Bewirtschaftung von Wechselgrünland. Diese Praktiken erfordern echtes Fachwissen der Milcherzeuger in der Bresse. Letztgenannte bevorzugen die Erzeugung lokalen Futters, die Weidehaltung oder die Grünfütterung. |
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Aufrechterhaltung eines Weidesystems, das die Hälfte der landwirtschaftlichen Fläche des Gebiets ausmacht. In der Bresse ist Gras zu einer richtigen Pflanzenkultur geworden. In der Tat beruht die Qualität der gemähten Grasnarbe (Vielfalt der Flora und botanische Zusammensetzung) sowohl auf dem Erhalt von Dauergrünland mit überwiegend hygrophilen Pflanzen als auch auf der Bewirtschaftung von Wechselgrünland. Diese Praktiken erfordern echtes Fachwissen der Milcherzeuger in der Bresse. Letztgenannte bevorzugen die Erzeugung lokalen Futters, die Weidehaltung oder die Grünfütterung.

| — | Anbau von Mais, der innerhalb der in der Bresse angebauten Getreidekulturen eine herausragende Stellung einnimmt. Seit über 400 Jahren bauen die Viehzüchter hier Mais ohne Bewässerung an und nutzen ihn als einen wichtigen Bestandteil der Tierernährung. So findet Mais bereits 1612 in einem nach einem Todesfall aufgenommenen Bestandsverzeichnis in Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997) und dann 1625 in der Marktpreisliste von Louhans (L. Guillemaut, 1896) Erwähnung. Mais als Zeichen von Fülle und Wohlstand war der Grund, aus dem die Bewohner der Bresse damals als „Gelbbäuche“ bezeichnet wurden. |
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Anbau von Mais, der innerhalb der in der Bresse angebauten Getreidekulturen eine herausragende Stellung einnimmt. Seit über 400 Jahren bauen die Viehzüchter hier Mais ohne Bewässerung an und nutzen ihn als einen wichtigen Bestandteil der Tierernährung. So findet Mais bereits 1612 in einem nach einem Todesfall aufgenommenen Bestandsverzeichnis in Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997) und dann 1625 in der Marktpreisliste von Louhans (L. Guillemaut, 1896) Erwähnung. Mais als Zeichen von Fülle und Wohlstand war der Grund, aus dem die Bewohner der Bresse damals als „Gelbbäuche“ bezeichnet wurden.

| — | Vorhandensein von Fachwissen zu Silagetechniken, das von den Erzeugern in der Bresse seit dem 19. Jh. (Lecouteux, 1875) entwickelt wurde, um die bei der Heuernte in einem feuchten Klima auftretenden Schwierigkeiten zu überwinden. |
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Vorhandensein von Fachwissen zu Silagetechniken, das von den Erzeugern in der Bresse seit dem 19. Jh. (Lecouteux, 1875) entwickelt wurde, um die bei der Heuernte in einem feuchten Klima auftretenden Schwierigkeiten zu überwinden.

Auf der Grundlage dieser beiden Hauptkulturen richten die Erzeuger in der Bresse ihr Produktionssystem auf die komplementäre Tierhaltung — Geflügel- und Milchviehhaltung — aus und verwenden natürlich im Hinblick auf die Milchproduktion Gras und Mais zur Fütterung der Tiere. Die daraus hervorgehenden Erzeugnisse, insbesondere Rahm, nehmen innerhalb dieses Wirtschaftszweigs einen bedeutenden Platz ein. Der Rahm wird auf Märkten an die lokale Kundschaft oder an Eier- bzw. Geflügel-Großhändler verkauft, die den Rahm dann zusammen mit Eiern und Geflügel in die benachbarten Städte der Region bringen.

Die ersten Kooperativen entstanden zu Beginn der 1930-er Jahre. Sie entwickelten sich nach und nach aus der Hofproduktion von Einzelbauern. Diese Kooperativen sind sich der Tatsache bewusst, dass die ursprünglichen Eigenschaften der Rohmilch erhalten bleiben müssen. Sie organisieren die Milchsammlung in genau festgelegten Sektoren rund um die Verarbeitungsbetriebe und sind stets auf kurze Sammelwege bedacht. Sie tragen zudem dafür Sorge, dass die Milch nach Anlieferung schnell weiterverarbeitet wird und die Anzahl der Arbeitsschritte und Pumpvorgänge des Rahms begrenzt werden.

Damit erhalten sie die traditionelle Rahmerzeugung aus Kuhmilchrahm und entwickeln die Verfahren der biologischen Reifung weiter.

Die Hersteller verwenden säuernde und aromatisierende Milchbakterien-Stämme, so dass eine ausreichende Säuerung des Rahms gewährleistet wird und dessen intensives Aroma zum Tragen kommt.

Besondere Aufmerksamkeit wird auch der Verpackung des Rahms gewidmet, wobei auch hier die Anzahl der Arbeitsschritte und Pumpvorgänge des Erzeugnisses auf ein Mindestmaß begrenzt wird.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses

Es handelt sich hierbei um einen biologisch gereiften Rahm ohne Zusatz von Verdickungsmitteln oder Aromen. Seine Farbe variiert von gebrochenem Weiß bis Elfenbein, er hat ein glänzendes, glattes Aussehen mit nur wenigen oder gar keinen sichtbaren Blasen.

Es gibt zwei Rahmarten, die sich durch ihren Fettgehalt, ihren Säuregehalt, ihre Textur und ihre Koch- und Backeigenschaften unterscheiden.

Halbdicker Rahm zeichnet sich durch einen hohen Fettgehalt von mindestens 36 Gramm je 100 Gramm Erzeugnis aus. Er weist eine gute Formbeständigkeit auf, hat eine glatte und sehr cremige Textur und ist angenehm gaumenfüllend. Seine Besonderheit besteht darin, dass er in Nase und Mund einen intensiven aromatischen Ausdruck entwickelt, wobei sich ein leicht säuerlicher Geschmack mit milchigen und süßen Noten (gekochte Milch, süßer Keks und Vanille) mischt.

Da dieser Rahm sehr hitzebeständig ist (Kartoffelgratins, Hühnchen und Wurstgerichte in Rahmsauce, Backwaren), wird er häufig zum Kochen und Backen mit langen Zubereitungszeiten bei hohen Temperaturen verwendet.

Dicker Rahm zeichnet sich durch einen Fettgehalt von mindestens 33 Gramm je 100 Gramm Erzeugnis aus. Er weist eine dicke Textur und ausgeprägte Säure auf. Er ist glatt, sehr cremig und ausgesprochen gaumenfüllend. Er entwickelt in Nase und Mund einen intensiven aromatischen Ausdruck, der ein ausgeprägtes „Frischegefühl im Mund“ hinterlässt, sowie einen markanten Milch- (frische Milch, Rohmilch usw.) und Buttergeschmack.

Dieser Rahm wird herkömmlich entweder ungekocht zum Überziehen von Obst oder Weißkäse oder aber zum Backen und Kochen mit kurzen Zubereitungszeiten bei mäßigen Temperaturen verwendet.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.)

Das traditionelle Fütterungsschema für Milchkühe in der Bresse, bestehend aus einer Gras-Mais-Mischung, ist einer der entscheidenden Faktoren für die Eigenschaften der im geografischen Gebiet erzeugten Milch. Die ausgewogene Verfütterung der beiden Komponenten Gras und Mais beeinflusst die Eigenschaften der Milch und begünstigt deren Verarbeitung zu Rahm.

Der Zusatz von Gras zur Futterration verleiht der Milch die ihr eigenen sensorischen Eigenschaften. Dank der erzeugerseitigen Aufrechterhaltung der floralen Vielfalt auf den Wiesen und deren botanischer Zusammensetzung wird eine intensive Farbe der Milch gewährleistet. Darüber hinaus werden Gehalt und Zusammensetzung der fettlöslichen Bestandteile der Milch sowie der hohe Gehalt an Aromavorstufen, die sich am Fett anlagern, beeinflusst.

Mit der Verfütterung von Mais wird, bedingt durch dessen hohen Energiegehalt, eine fett- und proteinreiche Milch erzeugt. Mais sorgt zudem für einen großen Durchmesser der Fettkügelchen — eine Besonderheit der zur Herstellung von „Crème de Bresse“ bestimmten Milch. Dies wirkt sich unmittelbar auf das ausgeprägte Aroma der Milch aus, da die Oberfläche für die Anlagerung aromatischer Verbindungen größer ist.

Die Kühl- und Lagerbedingungen der Milch im Erzeugerbetrieb, die räumliche Nähe zwischen den Wirtschaftsbeteiligten und die Begrenzung der Sammelkreisläufe sind praktische Aspekte, die dazu beitragen, die Zusammensetzung der Milch und die besonderen Eigenschaften des Milchfetts zu erhalten. Die Milch für die Herstellung von „Crème de Bresse“ weist in der Tat einen besonders niedrigen Lipolyse-Index auf, was auf eine sehr gute Fettqualität hindeutet. Ihre ursprüngliche Farbe wirkt sich auf die Farbe des Rahms aus.

Dank der schnellen Verarbeitung der Milch durch die Milchverarbeiter sowie der Beschränkung der Anzahl der Arbeitsschritte und Pumpvorgänge bleiben alle Eigenschaften des Fetts erhalten. Da keine Homogenisierung erfolgt, bleiben Textur und Formbeständigkeit des Rahms erhalten. Der Rahm erhält dadurch ein glattes, glänzendes Aussehen mit nur wenigen oder gar keinen sichtbaren Blasen.

Die Phase der biologischen Reifung des Rahms, die eine wichtige Etappe bei der Herstellung von „Crème de Bresse“ darstellt, ist lang und erfolgt mit ausgewählten säuernden und aromatisierenden Milchbakterien-Stämmen bei niedriger Temperatur. Durch entsprechende Anpassung der Parameter in dieser Phase kann der Säuregehalt des Rahms verändert und eine halbdicke bzw. dicke Textur erzielt werden. Diese Unterschiede beeinflussen den Fettgehalt und sorgen für unterschiedliche Aromenzusammensetzungen des Rahms. Durch den Verzicht auf Verdickungsmittel oder Aromen bleibt der natürliche Geschmack des Rahms erhalten.

Die Besonderheiten von „Crème de Bresse“ beruhen in erster Linie auf den Eigenschaften der Milch sowie auf dem Fachwissen über die Rahmherstellung, das die Milchverarbeiter erworben haben und nun ständig weitergeben. In der Gegenwart ist „Crème de Bresse“ ein sehr häufiger Bestandteil der regionalen Küche und wird von Köchen und Bäckern vielseitig verwendet, die die Eigenschaften dieses Rahms sehr schätzen (Bresse-Huhn in Rahmsauce, Fisch oder Klößchen mit Rahmsoße, Kartoffelgratin, Brioche, Kuchen und Torten aus der Bresse (aus Zucker, Rahm und Butter)).

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (3))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCCremedeBresse.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.

(3)  Vgl. Fußnote 2.

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| 16.11.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 335/22 |
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16.11.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 335/22

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 335/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (2)

„BEURRE DE BRESSE“

EG-Nr.: FR-PDO-0005-01045-18.10.2012

g.g.A. ( ) g.U. ( X )

1.   Name

„Beurre de Bresse“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1   Erzeugnisart

| Klasse 1.5. | Fette (Butter, Margarine, Öle usw.) |
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Klasse 1.5.

Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Beurre de Bresse“ ist eine im Butterfass hergestellte Süßrahmbutter, die insbesondere folgende Eigenschaften aufweist:

| — | intensive gelbe Farbe, die sich im Winter zu einem helleren Gelb hin entwickeln kann, |
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intensive gelbe Farbe, die sich im Winter zu einem helleren Gelb hin entwickeln kann,

| — | weiche und luftige Textur, die darin zum Ausdruck gelangt, dass sehr feine Wassertröpfchen und kleinste Hohlräume beobachtet werden können, die für traditionelle Fassbutter charakteristisch sind; nicht kompakt, Aussehen ansatzweise körnig, |
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weiche und luftige Textur, die darin zum Ausdruck gelangt, dass sehr feine Wassertröpfchen und kleinste Hohlräume beobachtet werden können, die für traditionelle Fassbutter charakteristisch sind; nicht kompakt, Aussehen ansatzweise körnig,

| — | Geruch geprägt durch „molkeartige“, „florale“ oder auch leicht „süßliche“ Noten, |
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Geruch geprägt durch „molkeartige“, „florale“ oder auch leicht „süßliche“ Noten,

| — | zartschmelzende Konsistenz, d. h. dass sie leicht im Mund zergeht, |
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zartschmelzende Konsistenz, d. h. dass sie leicht im Mund zergeht,

| — | Geschmack dominiert durch Milchsäurenoten, die ein „Frischegefühl im Mund“ und ein Aroma von „Trockenfrüchten“ (Hasel- und Walnuss) hinterlassen, lange Persistenz im Mund. |
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Geschmack dominiert durch Milchsäurenoten, die ein „Frischegefühl im Mund“ und ein Aroma von „Trockenfrüchten“ (Hasel- und Walnuss) hinterlassen, lange Persistenz im Mund.

Sie weist eine gute Streichfähigkeit auf und eignet sich gut zum Kochen und Backen.

Die Verwendung von rekonstituierter, gefrorener oder tiefgefrorener Butter sowie der Rückgriff auf jedwedes Verfahren zur Erhöhung des Gehalts an fettfreier Trockenmasse der Butter, insbesondere der Zusatz von Milchsäurebakterien-Kulturen während des Knetens, sind untersagt.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die Rohvollmilch wird innerhalb von 36 Stunden nach dem Sammeln entrahmt.

Bei Anlieferung der Milch liegt deren pH-Wert zwischen 6,4 und 6,9, der Lipolyse-Index liegt bei max. 0,80 mÄq auf 100 Gramm Fett.

Die Butter wird ausschließlich aus Rohrahm oder pasteurisiertem Rahm erzeugt, der einen biologischen Reifungsprozess durchlaufen hat und dessen Fettgehalt mindestens 36 Gramm je 100 Gramm Erzeugnis beträgt. Dieser Rahm wird im geografischen Gebiet hergestellt.

Die Verarbeitung des Rahms erfolgt innerhalb von 36 Stunden nach dem Sammeln der Milch und höchstens 48 Stunden nach dem Entrahmen der Milch.

Die Homogenisierung des Rahms ist untersagt. Die Verwendung von rekonstituiertem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Rahm, von Farbstoffen oder Antioxidantien sowie von Entsäuerungsstoffen zur Verringerung des Säuregehalts der Milch oder des Rahms ist untersagt.

Die Art der verwendeten Fermente stellt notwendigerweise eine Verbindung aus säuernden und aromatisierenden Milchbakterien-Stämmen dar. Es ist keinerlei Zusatz von Verdickungsmitteln oder Aromastoffen erlaubt. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 18 bis 24 Stunden bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 18 °C. Der Rahm kann verbuttert werden, wenn sein Säuregehalt mindestens 20 °D beträgt.

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

Mindestens 80 % der Jahresgesamtration der Herde, ausgedrückt in Trockenmasse, stammen aus dem geografischen Gebiet.

Die Herdenfütterung basiert auf einem Futtersystem, das, ausgedrückt in Trockenmasse, im Jahresdurchschnitt mindestens 75 % der Gesamtration der Kühe ausmacht.

Unter Futter wird dabei Folgendes verstanden:

| — | frisches Gras, auf der Weide aufgenommen oder über den Futtertrog verabreicht, |
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frisches Gras, auf der Weide aufgenommen oder über den Futtertrog verabreicht,

| — | Gras und Futtermais in allen Konservierungsformen, |
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Gras und Futtermais in allen Konservierungsformen,

| — | Luzerne, frisch oder getrocknet, |
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Luzerne, frisch oder getrocknet,

| — | Stroh, |
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Stroh,

| — | Wurzeln, |
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Wurzeln,

| — | weitere Getreidearten, die entweder als Grünfutter oder in Form von konserviertem Futter verfüttert werden. |
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weitere Getreidearten, die entweder als Grünfutter oder in Form von konserviertem Futter verfüttert werden.

Frisch verfütterter Raps, Senfpflanzen, Kohl, Meerrettich, weiße Rüben, Rübsen, Kohlrüben und Rettiche sind in der Herdenfütterung untersagt.

Lediglich Futtermais — Kolben oder Korn nicht gentechnisch veränderter Erzeugnisse — ist in der Herdenfütterung erlaubt.

Die Zugabe von Futterergänzungsmitteln ist auf 1 800 Kilogramm je Herdenkuh und Jahr begrenzt.

Unter Futterergänzungsmitteln wird dabei Folgendes verstanden:

| — | Kraftfutter: Getreidekörner und daraus hergestellte Erzeugnisse, Knollengewächse und daraus hergestellte Erzeugnisse sowie aus Wurzeln hergestellte Erzeugnisse, |
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Kraftfutter: Getreidekörner und daraus hergestellte Erzeugnisse, Knollengewächse und daraus hergestellte Erzeugnisse sowie aus Wurzeln hergestellte Erzeugnisse,

| — | stickstoffhaltige Ergänzungsmittel: Korn von Proteinpflanzen sowie von Öl- und Proteinpflanzen und daraus hergestellte Erzeugnisse, getrocknete Luzerne und sonstige Folgeerzeugnisse, |
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stickstoffhaltige Ergänzungsmittel: Korn von Proteinpflanzen sowie von Öl- und Proteinpflanzen und daraus hergestellte Erzeugnisse, getrocknete Luzerne und sonstige Folgeerzeugnisse,

| — | gemischte Ergänzungsmittel: Mischung aus Kraftfutter und stickstoffhaltigen Ergänzungsmitteln, |
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gemischte Ergänzungsmittel: Mischung aus Kraftfutter und stickstoffhaltigen Ergänzungsmitteln,

| — | Mineralien, Vitamine und Spurenelemente, |
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Mineralien, Vitamine und Spurenelemente,

| — | Nebenprodukte der Fermentationsindustrie, |
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Nebenprodukte der Fermentationsindustrie,

| — | Gerbstoffe. |
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Gerbstoffe.

Palmöl im Grundzustand oder dessen Isomere sind untersagt.

a)   Weidezeit

Eine Herde weidet mindestens an 150 Tagen im Jahr — zusammenhängend oder nicht.

Innerhalb dieses Zeitraums verfügt jede Milchkuh über mindestens 10 Ar Weidefläche, die von den Melkräumen aus zugänglich sein müssen.

Die Weidehaltung kann durch Grünfütterung ergänzt werden. Als Futter bereitgestelltes Frischgras muss innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Restbestände, die mehr als 24 Stunden alt sind, müssen aus den Futtertrögen entfernt werden.

Die Versorgung mit Mais wird dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration während der Weidezeit mindestens 10 % Maisfutter, ausgedrückt in Trockenmasse, bzw. mindestens 1 kg Maisäquivalent (Trockenkorn) verfüttert werden.

b)   Winter

Innerhalb dieses Zeitraums wird die Versorgung mit Gras dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration mindestens 15 % Gras (Gras und Luzerne in allen ihren Konservierungsformen), ausgedrückt in Trockenmasse, verfüttert werden.

Die Versorgung mit Mais wird dadurch gewährleistet, dass in der durchschnittlichen Tagesgesamtration während dieser Zeit mindestens 25 % Maisfutter, ausgedrückt in Trockenmasse, bzw. mindestens 2,5 kg Maisäquivalent (Trockenkorn) verfüttert werden.

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Die Milcherzeugung sowie die Herstellung der „Beurre de Bresse“ erfolgen im geografischen Gebiet.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

Die Verpackung erfolgt in Verkaufsgewichtseinheiten von max. 25 Kilogramm.

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung

Auf dem Etikett der Erzeugnisse mit der Ursprungsbezeichnung „Beurre de Bresse“ müssen folgende Angaben verzeichnet sein:

| — | Name der Ursprungsbezeichnung in einer Größe, die mindestens zwei Drittel der größten Buchstaben auf dem Etikett beträgt, |
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Name der Ursprungsbezeichnung in einer Größe, die mindestens zwei Drittel der größten Buchstaben auf dem Etikett beträgt,

| — | EU-Logo für eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) ab Eintragung bei der Europäischen Union. |
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EU-Logo für eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) ab Eintragung bei der Europäischen Union.

Jedoch ist bei einem Direktverkauf durch den Erzeuger oder eine direkt von ihm beauftragte Person auf dem Hof oder auf Märkten keine Einzeletikettierung erforderlich. Vorgenannte Angaben müssen dann lediglich auf einem Schild ausgewiesen sein.

Die Muster der Etiketten und Schilder werden von der Vereinigung erstellt, die für deren Bereitstellung bei den betreffenden Wirtschaftsbeteiligten zuständig ist.

Die Bezeichnung „Beurre de Bresse“, gefolgt von dem Vermerk „Appellation d'origine protégée“ (geschützte Ursprungsbezeichnung), muss ab Eintragung bei der Europäischen Union zwingend auf den Rechnungen und Geschäftspapieren erscheinen.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet erstreckt sich über die Territorien folgender Gemeinden:

| | Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat und Vonnas. |
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Departement Ain: Abergement-Clémenciat (L'), Attignat, Bâgé-la-Ville, Bâgé-le-Châtel, Beaupont, Bény, Béréziat, Biziat, Boissey, Bourg-en-Bresse, Buellas, Certines, Ceyzériat, Chanoz-Châtenay, Chavannes-sur-Reyssouze, Chaveyriat, Chevroux, Coligny, Condeissiat, Confrançon, Cormoz, Courmangoux, Courtes, Cras-sur-Reyssouze, Cruzilles-lès-Mepillat, Curciat-Dongalon, Curtafond, Dommartin, Dompierre-sur-Chalaronne, Domsure, Etrez, Foissiat, Gorrevod, Illiat, Jasseron, Jayat, Journans, Laiz, Lent, Lescheroux, Malafretaz, Mantenay-Montlin, Marboz, Marsonnas, Meillonnas, Mézériat, Montagnat, Montcet, Montracol, Montrevel-en-Bresse, Neuville-les-Dames, Péronnas, Perrex, Pirajoux, Polliat, Pont-de-Veyle, Pressiat, Saint-André-de-Bâgé, Saint-André-d'Huiriat, Saint-André-sur-Vieux-Jonc, Saint-Cyr-sur-Menthon, Saint-Denis-lès-Bourg, Saint-Didier-d'Aussiat, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Étienne-sur-Chalaronne, Saint-Étienne-sur-Reyssouze, Saint-Genis-sur-Menthon, Saint-Jean-sur-Reyssouze, Saint-Jean-sur-Veyle, Saint-Julien-sur-Reyssouze, Saint-Julien-sur-Veyle, Saint-Just, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Martin-le-Châtel, Saint-Nizier-le-Bouchoux, Saint-Rémy, Saint-Sulpice, Saint-Trivier-de-Courtes, Salavre, Servas, Servignat, Sulignat, Tossiat, Tranclière (La), Treffort-Cuisiat, Vandeins, Verjon, Vernoux, Vescours, Villemotier, Viriat und Vonnas.

| | Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux und Vincelles. |
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Departement Jura: Augea, Balanod, Beaufort, Bletterans, Bonnaud, Cesancey, Chazelles, Chilly-le-Vignoble, Condamine, Cosges, Courlans, Courlaoux, Cousance, Cuisia, Digna, Fontainebrux, Frébuans, Gevingey, Larnaud, Mallerey, Maynal, Messia-sur-Sorne, Montmorot, Nanc-lès-Saint-Amour, Nance, Orbagna, Repôts (Les), Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Didier, Trenal, Vercia, Villevieux und Vincelles.

| | Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey und Vincelles. |
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Departement Saône-et-Loire: Abergement-de-Cuisery (L'), Bantanges, Baudrières, Beaurepaire-en-Bresse, Bosjean, Bouhans, Branges, Brienne, Bruailles, Champagnat, Chapelle-Naude (La), Chapelle-Thècle (La), Condal, Cuiseaux, Cuisery, Devrouze, Diconne, Dommartin-lès-Cuiseaux, Fay (Le), Flacey-en-Bresse, Frangy-en-Bresse, Frette (La), Frontenaud, Genête (La), Huilly-sur-Seille, Joudes, Jouvençon, Juif, Lessard-en-Bresse, Loisy, Louhans, Ménetreuil, Mervans, Miroir (Le), Montagny-près-Louhans, Montcony, Montpont-en-Bresse, Montret, Rancy, Ratenelle, Ratte, Romenay, Sagy, Saillenard, Saint-André-en-Bresse, Sainte-Croix, Saint-Étienne-en-Bresse, Saint-Germain-du-Bois, Saint-Martin-du-Mont, Saint-Usuge, Saint-Vincent-en-Bresse, Savigny-en-Revermont, Savigny-sur-Seille, Sens-sur-Seille, Serley, Simandre, Simard, Sornay, Tartre (Le), Thurey, Tronchy, Varennes-Saint-Sauveur, Vérissey und Vincelles.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets

Das geografische Gebiet, in dem die „Beurre de Bresse“ hergestellt wird, ist eine leicht hügelige Heckenlandschaft (Bocage) mit dem typischen Hügelrelief der „Bresse“, dessen Höhe max. 300 Meter beträgt. Dies ist eine geologische Einheit, bestehend aus Böden mit tonhaltiger Matrix, die reichhaltige Wasserreserven bieten, wobei die einzelnen Flurstücke aber meist selbst innerhalb eines Betriebes heterogen sind (Vorhandensein unterschiedlicher Bodenschichten). Die Gegend verfügt über ein durchgängiges dichtes Wassernetz. Es wird von Flüssen gebildet, die im Jura-Gebirge entspringen und in die zahlreiche Bäche und Wasserläufe münden. Im Gebiet herrscht ein für die Landschaft Bresse typisches kontinentales Klima mit regelmäßigen kräftigen Niederschlägen von mehr als 800 mm/Jahr, die dem Graswachstum in der Vegetationsperiode förderlich sind. Gepaart mit einer guten Bodenbewirtschaftung wird dadurch die Entwicklung zahlreicher Getreidekulturen — insbesondere von unbewässertem Mais — ermöglicht.

Das Zusammentreffen dieser hydrologischen, geologischen, morphologischen und klimatischen Bedingungen im Gebiet führte zu einer Habitatisolierung (zahlreiche Wasserstellen, kaum befahrbare Wege) und damit zu einer speziellen Gestaltung des landwirtschaftlichen Raums, der für Polykulturen und Tierhaltung in einem quasi-autarken System geeignet ist. In den tiefliegenden Gebieten mit regelmäßig überschwemmten undurchlässigen Lehmböden sind Wiesen- und Heckenlandschaften zu finden. Die gesünderen Hangbereiche werden kultiviert. Hier wird Getreide, insbesondere Mais, angebaut. Die Hochebenen, von denen das Wasser nur schlecht abfließt werden als Wald belassen. Die Vielfalt an Heckengewächsen bildet die wesentliche Eigenschaft dieser „Bocage bressan“ genannten Region, in der sich landwirtschaftlich genutzte Flächen, Wiesen und bewaldete Bereiche abwechseln.

Den Viehzüchtern gelang es, sich an die örtlichen Gegebenheiten und die Möglichkeiten der natürlichen Umgebung anzupassen und daraus ein spezielles Landwirtschaftssystem zu entwickeln. So zeichnet sich die Polykultur der Bresse durch Folgendes aus:

| — | Aufrechterhaltung eines Weidesystems, das die Hälfte der landwirtschaftlichen Fläche des Gebiets ausmacht. In der Bresse ist Gras zu einer richtigen Pflanzenkultur geworden. In der Tat beruht die Qualität der gemähten Grasnarbe (Vielfalt der Flora und botanische Zusammensetzung) sowohl auf dem Erhalt von Dauergrünland mit überwiegend hygrophilen Pflanzen als auch auf der Bewirtschaftung von Wechselgrünland. Diese Praktiken erfordern echtes Fachwissen der Milcherzeuger in der Bresse. Letztgenannte bevorzugen die Erzeugung lokalen Futters, die Weidehaltung oder die Grünfütterung. |
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Aufrechterhaltung eines Weidesystems, das die Hälfte der landwirtschaftlichen Fläche des Gebiets ausmacht. In der Bresse ist Gras zu einer richtigen Pflanzenkultur geworden. In der Tat beruht die Qualität der gemähten Grasnarbe (Vielfalt der Flora und botanische Zusammensetzung) sowohl auf dem Erhalt von Dauergrünland mit überwiegend hygrophilen Pflanzen als auch auf der Bewirtschaftung von Wechselgrünland. Diese Praktiken erfordern echtes Fachwissen der Milcherzeuger in der Bresse. Letztgenannte bevorzugen die Erzeugung lokalen Futters, die Weidehaltung oder die Grünfütterung.

| — | Anbau von Mais, der innerhalb der in der Bresse angebauten Getreidekulturen eine herausragende Stellung einnimmt. Seit über 400 Jahren bauen die Viehzüchter hier Mais ohne Bewässerung an und nutzen ihn als einen wichtigen Bestandteil der Tierernährung. So findet Mais bereits 1612 in einem nach einem Todesfall aufgenommenen Bestandsverzeichnis in Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997) und dann 1625 in der Marktpreisliste von Louhans (L. Guillemaut, 1896) Erwähnung. Mais als Zeichen von Fülle und Wohlstand war der Grund, aus dem die Bewohner der Bresse damals als „Gelbbäuche“ bezeichnet wurden. |
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Anbau von Mais, der innerhalb der in der Bresse angebauten Getreidekulturen eine herausragende Stellung einnimmt. Seit über 400 Jahren bauen die Viehzüchter hier Mais ohne Bewässerung an und nutzen ihn als einen wichtigen Bestandteil der Tierernährung. So findet Mais bereits 1612 in einem nach einem Todesfall aufgenommenen Bestandsverzeichnis in Montpont-en-Bresse (P. Ponsot, 1997) und dann 1625 in der Marktpreisliste von Louhans (L. Guillemaut, 1896) Erwähnung. Mais als Zeichen von Fülle und Wohlstand war der Grund, aus dem die Bewohner der Bresse damals als „Gelbbäuche“ bezeichnet wurden.

| — | Vorhandensein von Fachwissen zu Silagetechniken, das von den Erzeugern in der Bresse seit dem 19. Jh. (Lecouteux, 1875) entwickelt wurde, um die bei der Heuernte in einem feuchten Klima auftretenden Schwierigkeiten zu überwinden. |
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Vorhandensein von Fachwissen zu Silagetechniken, das von den Erzeugern in der Bresse seit dem 19. Jh. (Lecouteux, 1875) entwickelt wurde, um die bei der Heuernte in einem feuchten Klima auftretenden Schwierigkeiten zu überwinden.

Auf der Grundlage dieser beiden Hauptkulturen richten die Erzeuger in der Bresse ihr Produktionssystem auf die komplementäre Tierhaltung — Geflügel- und Milchviehhaltung — aus und verwenden natürlich im Hinblick auf die Milchproduktion Gras und Mais zur Fütterung der Tiere. Die daraus hervorgehenden Erzeugnisse, insbesondere Butter, nehmen innerhalb dieses Wirtschaftszweigs einen bedeutenden Platz ein. Die Butter wird auf Märkten an die lokale Kundschaft oder an Eier- bzw. Geflügel-Großhändler verkauft, die die Butter dann zusammen mit Eiern und Geflügel in die benachbarten Städte der Region bringen.

Die ersten Kooperativen entstanden zu Beginn der 1930-er Jahre. Sie entwickelten sich nach und nach aus der Hofproduktion von Einzelbauern. Diese Kooperativen sind sich der Tatsache bewusst, dass die ursprünglichen Eigenschaften der Rohmilch erhalten bleiben müssen. Sie organisieren die Milchsammlung in genau festgelegten Sektoren rund um die Verarbeitungsbetriebe und sind stets auf kurze Sammelwege bedacht. Sie tragen zudem dafür Sorge, dass die Milch nach Anlieferung schnell weiterverarbeitet wird und die Anzahl der Arbeitsschritte und Pumpvorgänge des Rahms begrenzt werden.

Damit erhalten sie die traditionelle Buttererzeugung aus Kuhmilchrahm und entwickeln geeignete Verfahren der biologischen Reifung und Verbutterung weiter.

Die Hersteller verwenden säuernde und aromatisierende Milchbakterien-Stämme, so dass eine ausreichende Säuerung des Rahms gewährleistet wird und dessen intensives ursprüngliches Aroma zum Tragen kommt. Die Verbutterung erfolgt in kleinen Butterfässern. Hier ist echtes Know-how der Butterhersteller gefragt, um die Parameter der Verbutterung täglich in Abhängigkeit von den saisonalen Schwankungen in der Zusammensetzung der Milch und des Rahms einzustellen.

Besondere Aufmerksamkeit wird auch dem Formen und der Verpackung der Butter gewidmet, wobei auch hier die Anzahl der Arbeitsschritte und Pumpvorgänge des Erzeugnisses auf ein Mindestmaß begrenzt wird.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses

Es handelt sich hierbei um eine aus gereiftem Rahm als Fassbutter hergestellte Süßrahmbutter.

Ihre Farbe ist homogen. Sie weist ein schönes intensives Gelb auf, das sich im Winter zu einem helleren Gelb hin entwickelt.

Sie zeichnet sich durch eine weiche und luftige Textur aus. Sie weist ein ansatzweise körniges Aussehen und eine bemerkenswert zartschmelzende Konsistenz auf.

„Beurre de Bresse“ ist weich und aromatisch und besitzt charakteristische Milchsäurenoten, die ein „Frischegefühl im Mund“ und ein Aroma von „Trockenfrüchten“ (Hasel- und Walnuss) hinterlassen. Sie hat darüber hinaus eine lange Persistenz im Mund.

Sie weist eine gute Streichfähigkeit auf. Sie eignet sich außergewöhnlich gut zum Kochen und Backen und bildet einen cremigen Schaum, der bis auf den Teller erhalten bleibt.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.)

Das traditionelle Fütterungsschema für Milchkühe in der Bresse, bestehend aus einer Gras-Mais-Mischung, ist einer der entscheidenden Faktoren für die Eigenschaften der im geografischen Gebiet erzeugten Milch. Die ausgewogene Verfütterung der beiden Komponenten Gras und Mais beeinflusst die Eigenschaften der Milch und begünstigt die Umwandlung des Milchfetts in Butter.

Der Zusatz von Gras zur Futterration verleiht der Milch die ihr eigenen sensorischen Eigenschaften. Dank der erzeugerseitigen Aufrechterhaltung der floralen Vielfalt auf den Wiesen und deren botanischer Zusammensetzung wird eine intensive Farbe der Milch gewährleistet. Darüber hinaus werden Gehalt und Zusammensetzung der fettlöslichen Bestandteile der Milch sowie der hohe Gehalt an Aromavorstufen, die sich am Fett anlagern, beeinflusst.

Mit der Verfütterung von Mais wird, bedingt durch dessen hohen Energiegehalt, eine fett- und proteinreiche Milch erzeugt. Mais sorgt zudem für einen großen Durchmesser der Fettkügelchen — eine Besonderheit der zur Herstellung von „Beurre de Bresse“ bestimmten Milch. Dies wirkt sich unmittelbar auf das ausgeprägte Aroma der Milch aus, da die Oberfläche für die Anlagerung aromatischer Verbindungen größer ist.

Die Kühl- und Lagerbedingungen der Milch im Erzeugerbetrieb, die räumliche Nähe zwischen den Wirtschaftsbeteiligten und die Begrenzung der Sammelkreisläufe sind praktische Aspekte, die dazu beitragen, die Zusammensetzung der Milch und die besonderen Eigenschaften des Milchfetts zu erhalten. Die Milch für die Herstellung von „Beurre de Bresse“ weist in der Tat einen besonders niedrigen Lipolyse-Index auf, was auf eine sehr gute Fettqualität hindeutet.

Die Milchverarbeiter setzen komplexe Techniken ein und lassen dem Erzeugnis im Zuge seiner Verarbeitung besondere Aufmerksamkeit zukommen (tägliche Anpassung bestimmter Parameter: Temperatur, Säuerungsgrad, Knetgeschwindigkeit usw.). Dabei werden die Arbeitsgänge auf ein Mindestmaß beschränkt, um das Fett weitestgehend zu schonen und alle seine Eigenschaften zu erhalten.

Die Phase der biologischen Reifung des Rahms, die eine wichtige Etappe bei der Herstellung von „Beurre de Bresse“ darstellt, ist lang und erfolgt mit ausgewählten säuernden und aromatisierenden Milchbakterien-Stämmen bei niedriger Temperatur. Sie ermöglicht einerseits eine Säuerung des Rahms, wodurch die Verbutterung erleichtert wird und die an den Fettkügelchen angelagerten aromatischen Verbindungen zum Tragen kommen. Zur Begrenzung des Fettabbaus wird der gereifte Rahm schnell weiterverarbeitet.

Die in kleinen Fässern vorgenommene Verbutterung verleiht der Butter ihre luftige Textur und ihr ansatzweise körniges Aussehen, wobei sich sehr feine Wassertröpfchen und feinste Hohlräume bilden. Bei der Ausbildung der Butterstruktur spielt diese Technik, bei der die ursprünglichen Eigenschaften der Fette, die für ihre zartschmelzende Textur, ihre Streichfähigkeit sowie ihre Eignung zum Kochen und Backen verantwortlich sind und die Bewahrung der während der Rahmreifung entstandenen Aromen garantieren, eine ausschlaggebende Rolle.

Die Besonderheiten von „Beurre de Bresse“ beruhen in erster Linie auf den Eigenschaften der Milch sowie auf dem Fachwissen über die Verbutterung, das die Milchverarbeiter erworben haben und ständig weitergeben. In der Gegenwart ist „Beurre de Bresse“ ein sehr häufiger Bestandteil der regionalen Küche (Froschschenkel in Butter, Hühnerflügel in Butter, Kuchen und Torten aus der Bresse unter Verwendung eines Gemisches aus Zucker, Rahm und Butter usw.).

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (3))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCBeurredeBresse.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.

(3)  Vgl. Fußnote 2.

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