# Službeni list C 326/2013

| | ISSN 1977-1088
  doi:10.3000/19771088.C_2013.326.hrv |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 326 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | 5612. studenoga 2013. |

ISSN 1977-1088

doi:10.3000/19771088.C_2013.326.hrv

Službeni list

Europske unije

C 326

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

5612. studenoga 2013.

---

| Obavijest br. | Sadržaj | Stranica |
| --- | --- | --- |
| | IV.   Obavijesti |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2013/C 326/01 | Tečajna lista eura | 1 |
| 2013/C 326/02 | Mišljenje Savjetodavnog odbora o ograničavajućim sporazumima i dominantnom položaju sa sastanka od 26. studenoga 2012. o nacrtu odluke u vezi predmetom COMP/C.39654 – Oznake Reutersovih Financijskih Instrumenata – Izvjestitelj: Luksemburg | 2 |
| 2013/C 326/03 | Završno izvješće službenika za saslušanja – Oznake Reutersovih financijskih instrumenata (oznake RIC) (COMP/39.654) | 3 |
| 2013/C 326/04 | Sažetak Odluke Komisije od 20. prosinca 2012. u vezi s postupkom na temelju članka 102. ugovora o funkcioniranju europske unije i članka 54. sporazuma o EGP-u (Predmet COMP/D2/39.654 – Oznake reutersovih financijskih instrumenata (Oznake RIC)) (priopćeno pod brojem dokumenta C(2012) 9635)
   (
  1
  ) | 4 |

Obavijest br.

Sadržaj

Stranica

IV.   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2013/C 326/01

Tečajna lista eura

1

2013/C 326/02

Mišljenje Savjetodavnog odbora o ograničavajućim sporazumima i dominantnom položaju sa sastanka od 26. studenoga 2012. o nacrtu odluke u vezi predmetom COMP/C.39654 – Oznake Reutersovih Financijskih Instrumenata – Izvjestitelj: Luksemburg

2

2013/C 326/03

Završno izvješće službenika za saslušanja – Oznake Reutersovih financijskih instrumenata (oznake RIC) (COMP/39.654)

3

2013/C 326/04

Sažetak Odluke Komisije od 20. prosinca 2012. u vezi s postupkom na temelju članka 102. ugovora o funkcioniranju europske unije i članka 54. sporazuma o EGP-u (Predmet COMP/D2/39.654 – Oznake reutersovih financijskih instrumenata (Oznake RIC)) (priopćeno pod brojem dokumenta C(2012) 9635)
   (
  1
  )

(priopćeno pod brojem dokumenta C(2012) 9635)

1

4

| | V.   Objave |
| --- | --- |
| | POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA |
| | Europska komisija |
| 2013/C 326/05 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7065 – Triton/Bosch Rexroth Pneumatics Holding) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 5 |
| 2013/C 326/06 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7084 – Medtronic Vascular/Backston/JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 6 |
| 2013/C 326/07 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7010 – Bolton/Tri-Marine/JV) (
  1
  ) | 7 |
| 2013/C 326/08 | Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7086 – Fondo Strategico Italiano/Ansaldo Energia) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  ) | 8 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2013/C 326/09 | Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 9 |

V.   Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

2013/C 326/05

Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7065 – Triton/Bosch Rexroth Pneumatics Holding) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

5

2013/C 326/06

Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7084 – Medtronic Vascular/Backston/JV) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

6

2013/C 326/07

Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7010 – Bolton/Tri-Marine/JV) (
  1
  )

1

7

2013/C 326/08

Prethodna prijava koncentracije (Predmet COMP/M.7086 – Fondo Strategico Italiano/Ansaldo Energia) – Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka (
  1
  )

1

8

DRUGI AKTI

Europska komisija

2013/C 326/09

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

9

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst značajan za EGP |

---

(1)   Tekst značajan za EGP

1

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

IV. Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/1

---

Tečajna lista eura (1)

11. studenoga 2013.

2013/C 326/01

1 euro =

| | valuta | tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,3394 |
| JPY | japanski jen | 132,86 |
| DKK | danska kruna | 7,4586 |
| GBP | funta sterlinga | 0,83810 |
| SEK | švedska kruna | 8,7967 |
| CHF | švicarski franak | 1,2328 |
| ISK | islandska kruna | |
| NOK | norveška kruna | 8,2065 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 26,996 |
| HUF | mađarska forinta | 297,29 |
| LTL | litavski litas | 3,4528 |
| LVL | letonski lats | 0,7028 |
| PLN | poljski zloti | 4,2045 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,4535 |
| TRY | turska lira | 2,7286 |
| AUD | australski dolar | 1,4314 |
| CAD | kanadski dolar | 1,4026 |
| HKD | hongkonški dolar | 10,3843 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,6262 |
| SGD | singapurski dolar | 1,6720 |
| KRW | južnokorejski von | 1 436,57 |
| ZAR | južnoafrički rand | 13,8735 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 8,1587 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,6218 |
| IDR | indonezijska rupija | 15 483,47 |
| MYR | malezijski ringit | 4,2858 |
| PHP | filipinski pezo | 58,420 |
| RUB | ruski rubalj | 43,8100 |
| THB | tajlandski baht | 42,359 |
| BRL | brazilski real | 3,1002 |
| MXN | meksički pezo | 17,6466 |
| INR | indijska rupija | 84,7040 |

valuta

tečaj

USD

američki dolar

1,3394

JPY

japanski jen

132,86

DKK

danska kruna

7,4586

GBP

funta sterlinga

0,83810

SEK

švedska kruna

8,7967

CHF

švicarski franak

1,2328

ISK

islandska kruna

NOK

norveška kruna

8,2065

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

26,996

HUF

mađarska forinta

297,29

LTL

litavski litas

3,4528

LVL

letonski lats

0,7028

PLN

poljski zloti

4,2045

RON

rumunjski novi leu

4,4535

TRY

turska lira

2,7286

AUD

australski dolar

1,4314

CAD

kanadski dolar

1,4026

HKD

hongkonški dolar

10,3843

NZD

novozelandski dolar

1,6262

SGD

singapurski dolar

1,6720

KRW

južnokorejski von

1 436,57

ZAR

južnoafrički rand

13,8735

CNY

kineski renminbi-juan

8,1587

HRK

hrvatska kuna

7,6218

IDR

indonezijska rupija

15 483,47

MYR

malezijski ringit

4,2858

PHP

filipinski pezo

58,420

RUB

ruski rubalj

43,8100

THB

tajlandski baht

42,359

BRL

brazilski real

3,1002

MXN

meksički pezo

17,6466

INR

indijska rupija

84,7040

---

(1)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/2

---

Mišljenje Savjetodavnog odbora o ograničavajućim sporazumima i dominantnom položaju sa sastanka od 26. studenoga 2012. o nacrtu odluke u vezi predmetom COMP/C.39654 – Oznake Reutersovih Financijskih Instrumenata

Izvjestitelj: Luksemburg

2013/C 326/02

Ovaj će dokument biti objavljen u posebnom izdanju Službenog lista Europske unije na hrvatskom jeziku ako zadovolji potrebne uvjete.

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/3

---

Završno izvješće službenika za saslušanja

Oznake Reutersovih financijskih instrumenata (oznake RIC)

(COMP/39.654)

2013/C 326/03

Ovaj će dokument biti objavljen u posebnom izdanju Službenog lista Europske unije na hrvatskom jeziku ako zadovolji potrebne uvjete.

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/4

---

Sažetak Odluke Komisije

od 20. prosinca 2012.

u vezi s postupkom na temelju članka 102. ugovora o funkcioniranju europske unije i članka 54. sporazuma o EGP-u

(Predmet COMP/D2/39.654 – Oznake reutersovih financijskih instrumenata (Oznake RIC))

(priopćeno pod brojem dokumenta C(2012) 9635)

(Vjerodostojan je samo tekst na Engleskom jeziku)

(Tekst značajan za EGP)

2013/C 326/04

Ovaj će dokument biti objavljen u posebnom izdanju Službenog lista Europske unije na hrvatskom jeziku ako zadovolji potrebne uvjete.

---

V. Objave

POSTUPCI U VEZI S PROVEDBOM POLITIKE TRŽIŠNOG NATJECANJA

Europska komisija

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/5

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet COMP/M.7065 – Triton/Bosch Rexroth Pneumatics Holding)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

2013/C 326/05

| 1. | Komisija primila je 4. studenoga 2013. prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnici Triton Managers IV Limited i TFF IV Limited kao komplementari fonda Triton Fund IV, dijela grupe Triton Group („Triton”, Ujedinjena Kraljevina), kupnjom svih dionica stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad čitavim društvom Bosch Rexroth Pneumatic Holding BV („Bosch Rexroth”, Njemačka). |
| --- | --- |

1.

Komisija primila je 4. studenoga 2013. prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnici Triton Managers IV Limited i TFF IV Limited kao komplementari fonda Triton Fund IV, dijela grupe Triton Group („Triton”, Ujedinjena Kraljevina), kupnjom svih dionica stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, kontrolu nad čitavim društvom Bosch Rexroth Pneumatic Holding BV („Bosch Rexroth”, Njemačka).

| 2. | Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:






  — | Triton: bavi se ulaganjima u srednja poduzeća sa sjedištem u sjevernoj Europi, a posebno u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj i nordijskim zemljama, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:

—

Triton: bavi se ulaganjima u srednja poduzeća sa sjedištem u sjevernoj Europi, a posebno u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj i nordijskim zemljama,

| — | Bosch Rexroth: holding društvo poduzetnika Bosch Rexroth Pneumatic Business koje se bavi pneumatikom, osobito za industrijsku primjenu te u proizvodnji kamiona, plovila i zupčastog remenja. |
| --- | --- |

—

Bosch Rexroth: holding društvo poduzetnika Bosch Rexroth Pneumatic Business koje se bavi pneumatikom, osobito za industrijsku primjenu te u proizvodnji kamiona, plovila i zupčastog remenja.

| 3. | Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti. |
| --- | --- |

3.

Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7065 – Triton/Bosch Rexroth Pneumatics Holding, na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7065 – Triton/Bosch Rexroth Pneumatics Holding, na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 56, 5.3.2005., str. 32. („Obavijest o pojednostavnjenom postupku”).

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/6 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/6

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet COMP/M.7084 – Medtronic Vascular/Backston/JV)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

2013/C 326/06

| 1. | Dana 5. studenoga 2013. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Medtronic Vascular Holdings (Irska), pod kontrolom poduzetnika Medtronic Inc. („Medtronic”, SAD) i Backston Management Limited (Cipar), pod krajnjom kontrolom grupe Renova Investment Group Ltd („Renova Group”, Ruska Federacija), kupnjom udjela stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad čitavim društvom LLC Stentex („Stentex”, Ruska Federacija). |
| --- | --- |

1.

Dana 5. studenoga 2013. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Medtronic Vascular Holdings (Irska), pod kontrolom poduzetnika Medtronic Inc. („Medtronic”, SAD) i Backston Management Limited (Cipar), pod krajnjom kontrolom grupe Renova Investment Group Ltd („Renova Group”, Ruska Federacija), kupnjom udjela stječu, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad čitavim društvom LLC Stentex („Stentex”, Ruska Federacija).

| 2. | Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:






  — | Medtronic se na globalnoj razini bavi razvojem i licenciranjem u području prava intelektualnog vlasništva u vezi s medicinskom tehnologijom i medicinskim uređajima, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:

—

Medtronic se na globalnoj razini bavi razvojem i licenciranjem u području prava intelektualnog vlasništva u vezi s medicinskom tehnologijom i medicinskim uređajima,

| — | Renova Group je poslovna grupa koja se sastoji od fondova za upravljanje imovinom i izravna porfteljna ulaganja koji posjeduju imovinu i upravljaju imovinom u području industrije metala, rudarstva, proizvodnje strojeva, razvoja izgradnje, energetike, telekomunikacija itd. u Rusiji, Europi, Južnoj Africi i SAD – u, |
| --- | --- |

—

Renova Group je poslovna grupa koja se sastoji od fondova za upravljanje imovinom i izravna porfteljna ulaganja koji posjeduju imovinu i upravljaju imovinom u području industrije metala, rudarstva, proizvodnje strojeva, razvoja izgradnje, energetike, telekomunikacija itd. u Rusiji, Europi, Južnoj Africi i SAD – u,

| — | Stentex će proizvoditi i prodavati kardiovaskularne medicinske proizvode (npr. koronarni stentovi i pripadajući sustavi davanja) u Ruskoj Federaciji, a možda i u Bjelorusiji i Kazahstanu. |
| --- | --- |

—

Stentex će proizvoditi i prodavati kardiovaskularne medicinske proizvode (npr. koronarni stentovi i pripadajući sustavi davanja) u Ruskoj Federaciji, a možda i u Bjelorusiji i Kazahstanu.

| 3. | Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti. |
| --- | --- |

3.

Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7084 – Medtronic Vascular/Backston/JV, na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7084 – Medtronic Vascular/Backston/JV, na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 56, 5.3.2005., str. 32. („Obavijest o pojednostavnjenom postupku”).

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/7 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/7

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet COMP/M.7010 – Bolton/Tri-Marine/JV)

(Tekst značajan za EGP)

2013/C 326/07

| 1. | Dana 4. studenoga 2013. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Bolton Group International Srl („Bolton”, Italija) kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnicima Tri-Marine Holdings Coöperatief UA (Nizozemska), Tri Marine US Holdings, LLC (SAD), Cape Fisheries Holdings, LP (SAD) i CFH GP, LLC (SAD), koji čine grupaciju Tri Marine. |
| --- | --- |

1.

Dana 4. studenoga 2013. Komisija zaprimila je prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Bolton Group International Srl („Bolton”, Italija) kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, zajedničku kontrolu nad poduzetnicima Tri-Marine Holdings Coöperatief UA (Nizozemska), Tri Marine US Holdings, LLC (SAD), Cape Fisheries Holdings, LP (SAD) i CFH GP, LLC (SAD), koji čine grupaciju Tri Marine.

| 2. | Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:






  — | Bolton proizvodi proizvode za masovnu potrošnju koji pripadaju sljedećim industrijskim granama: (i.) proizvodnja hrane (ii.) proizvoda za održavanje kućanstva, (iii.) proizvoda za osobnu njegu i zdravstvenih proizvoda, (iv.) proizvoda za uljepšavanje, (v.) proizvodnja ljepljivih traka i ljepila. U sektoru hrane Bolton uglavnom djeluje na području konzerviranih plodova mora, naime u proizvodnji i prodaji konzervirane tune i ostalih konzerviranih pelagičkih ribljih proizvoda, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:

—

Bolton proizvodi proizvode za masovnu potrošnju koji pripadaju sljedećim industrijskim granama: (i.) proizvodnja hrane (ii.) proizvoda za održavanje kućanstva, (iii.) proizvoda za osobnu njegu i zdravstvenih proizvoda, (iv.) proizvoda za uljepšavanje, (v.) proizvodnja ljepljivih traka i ljepila. U sektoru hrane Bolton uglavnom djeluje na području konzerviranih plodova mora, naime u proizvodnji i prodaji konzervirane tune i ostalih konzerviranih pelagičkih ribljih proizvoda,

| — | grupacija Tri Marine aktivna je u lancu opskrbe konzerviranim plodovima mora, naime u ribolovu, trgovini i obradi tune i ostale pelagičke ribe. |
| --- | --- |

—

grupacija Tri Marine aktivna je u lancu opskrbe konzerviranim plodovima mora, naime u ribolovu, trgovini i obradi tune i ostale pelagičke ribe.

| 3. | Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, konačna odluka još nije donesena. |
| --- | --- |

3.

Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, konačna odluka još nije donesena.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7010 – Bolton/Tri-Marine/JV, na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7010 – Bolton/Tri-Marine/JV, na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

---

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/8 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/8

---

Prethodna prijava koncentracije

(Predmet COMP/M.7086 – Fondo Strategico Italiano/Ansaldo Energia)

Predmet primjeren za primjenu pojednostavnjenog postupka

(Tekst značajan za EGP)

2013/C 326/08

| 1. | Komisija primila je 4. studenoga 2013. prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Fondo Strategico Italiano („FSI”, Italija) pod kontrolom društva Cassa Depositi e Prestiti SpA („CDP”, Italija), kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad cijelim poduzetnikom Ansaldo Energia („AEN”, Italija). |
| --- | --- |

1.

Komisija primila je 4. studenoga 2013. prijavu predložene koncentracije u skladu s člankom 4. Uredbe Vijeća (EZ) br. 139/2004 (1) u kojoj se navodi da poduzetnik Fondo Strategico Italiano („FSI”, Italija) pod kontrolom društva Cassa Depositi e Prestiti SpA („CDP”, Italija), kupnjom udjela stječe, u smislu članka 3. stavka 1. točke (b) Uredbe o koncentracijama, isključivu kontrolu nad cijelim poduzetnikom Ansaldo Energia („AEN”, Italija).

| 2. | Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:






  — | FSI: holding društvo čija je korporativna misija pružanje potpore gospodarskom rastu i razvoju infrastrukture u Italiji, |
| --- | --- | --- |

2.

Poslovne djelatnosti dotičnih poduzetnika su sljedeće:

—

FSI: holding društvo čija je korporativna misija pružanje potpore gospodarskom rastu i razvoju infrastrukture u Italiji,

| — | AEN: sustavi za proizvodnju energije i njegovi dijelovi. |
| --- | --- |

—

AEN: sustavi za proizvodnju energije i njegovi dijelovi.

| 3. | Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti. |
| --- | --- |

3.

Slijedom preliminarnog ispitivanja Komisija ocjenjuje da bi prijavljena transakcija mogla biti obuhvaćena područjem primjene Uredbe o koncentracijama. Međutim, odgađa se donošenje konačne odluke. U skladu s Obavijesti Komisije o pojednostavnjenom postupku za postupanje s određenim koncentracijama u okviru Uredbe o koncentracijama (2) treba napomenuti da je ovaj predmet primjeren za primjenu postupka iz Obavijesti.

| 4. | Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.
  Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7086 – Fondo Strategico Italiano/Ansaldo Energia, na sljedeću adresu:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisija poziva zainteresirane treće osobe da joj podnesu moguća očitovanja o predloženoj koncentraciji.

Očitovanja se moraju dostaviti Komisiji najkasnije 10 dana od datuma ove objave. Očitovanja se mogu poslati Komisiji telefaksom (+32 22964301), porukom e-pošte na COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ili poštom, pri čemu je potrebno naznačiti referentni broj COMP/M.7086 – Fondo Strategico Italiano/Ansaldo Energia, na sljedeću adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  SL L 24, 29.1.2004., str. 1. („Uredba o koncentracijama”).

(2)  SL C 56, 5.3.2005., str. 32. („Obavijest o pojednostavnjenom postupku”).

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 12.11.2013 | HR | Službeni list Europske unije | C 326/9 |
| --- | --- | --- | --- |

12.11.2013

HR

Službeni list Europske unije

C 326/9

---

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

2013/C 326/09

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev za izmjenu u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

ZAHTJEV ZA IZMJENU

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

ZAHTJEV ZA IZMJENU U SKLADU S ČLANKOM 9.

„QUESO DE MURCIA AL VINO”

EZ br.: ES-PDO-0105-01061-12.11.2012

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

| — |  | Naziv proizvoda |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Opis proizvoda |
| — |  | Zemljopisno područje |
| — | ☒ | Dokaz podrijetla |
| — | ☒ | Metoda proizvodnje |
| — | ☒ | Poveznica |
| — | ☒ | Označivanje |
| — | ☒ | Nacionalni zahtjevi |
| — |  | Ostalo (treba navesti) |

—



Naziv proizvoda

—

☒

Opis proizvoda

—



Zemljopisno područje

—

☒

Dokaz podrijetla

—

☒

Metoda proizvodnje

—

☒

Poveznica

—

☒

Označivanje

—

☒

Nacionalni zahtjevi

—



Ostalo (treba navesti)

2.   Vrsta izmjene

| — | ☒ | Izmjena jedinstvenog dokumenta ili sažetka specifikacije. |
| --- | --- | --- |
| — |  | Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nisu objavljeni ni jedinstveni dokument ni sažetak specifikacije. |
| — |  | Izmjena specifikacije proizvoda koja ne zahtijeva izmjene objavljenog jedinstvenog dokumenta. |
| — |  | Privremena izmjena specifikacije proizvoda zbog uvođenja obveznih sanitarnih ili fitosanitarnih mjera koje su uvela tijela javne uprave. |

—

☒

Izmjena jedinstvenog dokumenta ili sažetka specifikacije.

—



Izmjena specifikacije proizvoda registriranog ZOI-ja ili ZOZP-a za koji nisu objavljeni ni jedinstveni dokument ni sažetak specifikacije.

—



Izmjena specifikacije proizvoda koja ne zahtijeva izmjene objavljenog jedinstvenog dokumenta.

—



Privremena izmjena specifikacije proizvoda zbog uvođenja obveznih sanitarnih ili fitosanitarnih mjera koje su uvela tijela javne uprave.

3.   Izmjene

Uvod

Specifikacija zaštićene oznake izvornosti sira „Queso de Murcia” odvojena je od specifikacije zaštićene oznake izvornosti sira „Queso de Murcia al vino”. Dijelovi teksta koji se ne odnose na oznaku iz ovog dokumenta („Queso de Murcia al vino”) uklonjeni su iz nove specifikacije.

Izmjene i razlozi za njih navedeni su niže.

Opis proizvoda

| — | Sirovina: mlijeko






  — | Zahtjevi za bakterijsko opterećenje i prisutnost farmakološki aktivnih tvari prilagođeni su kako bi bili u skladu sa zahtjevima primjenjivog zakonodavstva. |
| --- | --- | --- |

—

Sirovina: mlijeko

—

Zahtjevi za bakterijsko opterećenje i prisutnost farmakološki aktivnih tvari prilagođeni su kako bi bili u skladu sa zahtjevima primjenjivog zakonodavstva.

| — | Upućivanje na svojstva mlijeka u pogledu sastojaka „na poljoprivrednom gospodarstvu“ briše se jer mlijeko kao sirovina za proizvodnju zaštićenih sireva mora ispunjavati definirane zahtjeve, a ti se zahtjevi uvijek moraju ispuniti, neovisno o tome nalazi li se mlijeko na gospodarstvu ili u sirani. |
| --- | --- |

—

Upućivanje na svojstva mlijeka u pogledu sastojaka „na poljoprivrednom gospodarstvu“ briše se jer mlijeko kao sirovina za proizvodnju zaštićenih sireva mora ispunjavati definirane zahtjeve, a ti se zahtjevi uvijek moraju ispuniti, neovisno o tome nalazi li se mlijeko na gospodarstvu ili u sirani.

| — | Minimalni sadržaj masti u mlijeku smanjen je s 5 % na 4,7 %.
  Sadržaj masti u mlijeku murcijskih koza sa stočarskih gospodarstava u regiji Murcia u Granadi postupno se smanjuje tijekom prvih šest mjeseci u godini i najnižu razinu (4,7 %) dostiže u srpnju.
  Proizvodnja mlijeka na 176 gospodarstava koja drže koze uvedenih u registar stočarskih gospodarstava Vijeća za regulaciju povećala se na 17 914 841 litara u 2012. godini. Samo 3 127 613 litara od te količine prerađuje se u sir sa zaštićenom oznakom izvornosti, pod uvjetom da ispitivanja pokažu da sir ima sadržaj masti najmanje 5 % kako se zahtijeva izvornom specifikacijom.
  Ova izmjena predložena je na temelju budućeg scenarija, uz predviđanje da će stalan rast proizvodnje ovih sireva kojem svjedočimo posljednjih godina zahtijevati veće količine mlijeka s tih gospodarstava. Nadalje, moramo spomenuti činjenicu da je u izvornoj specifikaciji bio prikladno propisan minimalni sadržaj masti od 5 %, ali to je prosječan sadržaj za ovu pasminu koza tijekom cijele godine. To je vrlo općenita brojka i možemo ustvrditi da se njome ne opisuje niti uzima u obzir ciklička priroda sadržaja masti koji uobičajeno može dostići minimalne vrijednosti bliske brojci navedenoj u ovom zahtjevu za izmjenu. |
| --- | --- |

—

Minimalni sadržaj masti u mlijeku smanjen je s 5 % na 4,7 %.

Sadržaj masti u mlijeku murcijskih koza sa stočarskih gospodarstava u regiji Murcia u Granadi postupno se smanjuje tijekom prvih šest mjeseci u godini i najnižu razinu (4,7 %) dostiže u srpnju.

Proizvodnja mlijeka na 176 gospodarstava koja drže koze uvedenih u registar stočarskih gospodarstava Vijeća za regulaciju povećala se na 17 914 841 litara u 2012. godini. Samo 3 127 613 litara od te količine prerađuje se u sir sa zaštićenom oznakom izvornosti, pod uvjetom da ispitivanja pokažu da sir ima sadržaj masti najmanje 5 % kako se zahtijeva izvornom specifikacijom.

Ova izmjena predložena je na temelju budućeg scenarija, uz predviđanje da će stalan rast proizvodnje ovih sireva kojem svjedočimo posljednjih godina zahtijevati veće količine mlijeka s tih gospodarstava. Nadalje, moramo spomenuti činjenicu da je u izvornoj specifikaciji bio prikladno propisan minimalni sadržaj masti od 5 %, ali to je prosječan sadržaj za ovu pasminu koza tijekom cijele godine. To je vrlo općenita brojka i možemo ustvrditi da se njome ne opisuje niti uzima u obzir ciklička priroda sadržaja masti koji uobičajeno može dostići minimalne vrijednosti bliske brojci navedenoj u ovom zahtjevu za izmjenu.

| — | Kiselost se određuje samo mjerenjem pH jer je to preciznije nego mjerenje stupnja na ljestvici Dornic-a. |
| --- | --- |

—

Kiselost se određuje samo mjerenjem pH jer je to preciznije nego mjerenje stupnja na ljestvici Dornic-a.

| — | Gotovi proizvod:
  Veličina sireva povećana je radi prilagodbe novim zahtjevima tržišta. Kako bi se mogla povećati veličina sireva, provedena je nova analiza kako bi se istražile donje i gornje granice novog predstavljenog raspona (dobivenog upotrebom novih parametara opisanih u točki E nove specifikacije „Metoda proizvodnje”), koja je pokazala da su ispunjeni zahtjevi u pogledu fizikalnih, kemijskih i organoleptičkih karakteristika iz izvorne specifikacije. |
| --- | --- |

—

Gotovi proizvod:

Veličina sireva povećana je radi prilagodbe novim zahtjevima tržišta. Kako bi se mogla povećati veličina sireva, provedena je nova analiza kako bi se istražile donje i gornje granice novog predstavljenog raspona (dobivenog upotrebom novih parametara opisanih u točki E nove specifikacije „Metoda proizvodnje”), koja je pokazala da su ispunjeni zahtjevi u pogledu fizikalnih, kemijskih i organoleptičkih karakteristika iz izvorne specifikacije.

Fizikalne karakteristike

Radi prilagodbe novim dozvoljenim veličinama sira, novom specifikacijom zahtijeva se sljedeće:

| — | Težina: od 300 g do 2,6 kg. |
| --- | --- |

—

Težina: od 300 g do 2,6 kg.

| — | Maksimalan promjer: 190 mm. |
| --- | --- |

—

Maksimalan promjer: 190 mm.

| — | Maksimalna visina: 100 mm. |
| --- | --- |

—

Maksimalna visina: 100 mm.

| — | Omjer promjer/visina: minimalno 1,5–maksimalno 2,2. |
| --- | --- |

—

Omjer promjer/visina: minimalno 1,5–maksimalno 2,2.

Ovim opisom svojstava sažeti su i pojednostavljeni podaci u izvornoj specifikaciji. Njime se utvrđuje maksimalan promjer i visina komada sira, uvođenjem omjera promjer/visina kako bi se osigurala proporcionalnost sireva.

Opisani omjer promjer/visina (1,5–2,2) proizlazi i iz omjera minimalne i maksimalne visine (7–9 cm) i promjera (12–18 cm) iz izvorne specifikacije. Ovim se omjerom osigurava zadržavanje izvornog oblika sira, neovisno o veličini kalupa koji upotrebljavaju pojedine sirane, pod uvjetom da sir teži od 300 g do 2 600 g.

Prilažemo prateće istraživanje sa Sveučilišta u Murciji, „Izvješće o ocjeni predloženih izmjena fizikalnih karakteristika murcijskog sira iz vina sa zaštićenom oznakom izvornosti”, u kojem se daje zaključak da sir novog formata zadržava izvorne kemijske i organoleptičke karakteristike.

Organoleptičke karakteristike

Odjeljak o organoleptičkim karakteristikama proširen je kako bi uključivao detaljniji opis kore i sredine sira.

Nova specifikacija proširena je i izmijenjena sljedećim opisom:

| | KORA:






  — | Konzistencija: čvrsta. |
| --- | --- | --- |

KORA:

—

Konzistencija: čvrsta.

| — | Boja: Kestenjasto-ljubičasta. |
| --- | --- |

—

Boja: Kestenjasto-ljubičasta.

| — | Izgled: glatke kore (bez otisaka), fin i bez pukotina, s ravnim ili lagano zaobljenim stranama. |
| --- | --- |

—

Izgled: glatke kore (bez otisaka), fin i bez pukotina, s ravnim ili lagano zaobljenim stranama.

| | SREDINA:






  — | Konzistencija: čvrsta i elastična. |
| --- | --- | --- |

SREDINA:

—

Konzistencija: čvrsta i elastična.

| — | Tekstura: jednolika, kremasta, masna i bez zrnatosti. |
| --- | --- |

—

Tekstura: jednolika, kremasta, masna i bez zrnatosti.

| — | Izgled/struktura: u sredini sira ne smiju postojati rupe ili se ponekad mogu nalaziti rupe mehaničkog podrijetla. |
| --- | --- |

—

Izgled/struktura: u sredini sira ne smiju postojati rupe ili se ponekad mogu nalaziti rupe mehaničkog podrijetla.

| — | Boja: mat bijela s nijansama od bjelokosne do žućkasto-smeđe u najzrelijim dijelovima. |
| --- | --- |

—

Boja: mat bijela s nijansama od bjelokosne do žućkasto-smeđe u najzrelijim dijelovima.

| — | Aroma: prosječnog do slabog intenziteta. Mliječne i životinjske (kozje) note. Može se osjetiti aroma crnog vina ili vinskog podruma na vanjskom dijelu kore. |
| --- | --- |

—

Aroma: prosječnog do slabog intenziteta. Mliječne i životinjske (kozje) note. Može se osjetiti aroma crnog vina ili vinskog podruma na vanjskom dijelu kore.

| — | Okus: slabog do srednjeg intenziteta, ali postojan. Prosječna kiselost i slane osnovne note. Može imati notu svježih mliječnih aroma (kozje mlijeko, vrhnje/maslac). Kiselost se smanjuje dozrijevanjem, za razliku od slanosti i okusa koji se pojačavaju. |
| --- | --- |

—

Okus: slabog do srednjeg intenziteta, ali postojan. Prosječna kiselost i slane osnovne note. Može imati notu svježih mliječnih aroma (kozje mlijeko, vrhnje/maslac). Kiselost se smanjuje dozrijevanjem, za razliku od slanosti i okusa koji se pojačavaju.

Elementi kojima se jamči da proizvod potječe iz tog područja

Uveden je sljedeći zahtjev kako bi se u svako vrijeme zaštitilo podrijetlo proizvoda:

„Sirane moraju posjedovati proizvodne sustave kojima se sprječava zamjena drugim proizvodima”.

Osim toga, u prostorijama za dozrijevanje i skladištenje ovaj proizvod mora biti ispravno označen i odvojen od drugih sireva koji nisu obuhvaćeni ovom zaštićenom oznakom izvornosti.

Upućuje se na količinu dodatnih oznaka kojima se koriste poduzeća koja proizvode sir na temelju količine, veličine proizvedenog sira i oblika u kojima se prodaje (cijeli sirevi, komadi, narezani sir i naribani sir).

Opis metode izrade proizvoda

Opis metode izrade proizvoda

U specifikaciji zaštićene oznake izvornosti za „Queso de Murcia al vino” definiraju se, na temelju utvrđenog standarda pasmine, morfološki zahtjevi kojima moraju udovoljavati koze murcijske pasmine čije je mlijeko namijenjeno za proizvodnju sireva obuhvaćenih ovom oznakom. Genetski pomak nije uzet u obzir prilikom sastavljanja izvorne specifikacije te je stoga potrebno u novu specifikaciju uvesti kvalifikaciju kojom se zbog genetskog pomaka dozvoljava 3 % morfoloških nedostataka u murcijskoj pasmini.

Izmjene radi detaljnijeg opisa metode proizvodnje

Izmjene radi detaljnijeg opisa metode proizvodnje

| — | Uklonjeno je ograničenje učestalosti mužnje na jednom dnevno. Razlog tome tehnološki je napredak koji je postignut zadnjih godina u pogledu opreme za mužnju i sustava kontrole kvalitete mlijeka kojima se omogućuje da se te pasmine koza muzu dva puta dnevno kao i sve druge koze i ovce koje daju mlijeko. |
| --- | --- |

—

Uklonjeno je ograničenje učestalosti mužnje na jednom dnevno. Razlog tome tehnološki je napredak koji je postignut zadnjih godina u pogledu opreme za mužnju i sustava kontrole kvalitete mlijeka kojima se omogućuje da se te pasmine koza muzu dva puta dnevno kao i sve druge koze i ovce koje daju mlijeko.

| — | Radi detaljnijeg opisa metode izrade, dodan je opis faze cijeđenja u fazi izrade skute. Dodaje se sljedeći stavak:

  „Nakon izrade skute, nastala se sirutka ocijedi, čime skuta postaje spremna za fazu oblikovanja u kalupu.” |
| --- | --- |

—

Radi detaljnijeg opisa metode izrade, dodan je opis faze cijeđenja u fazi izrade skute. Dodaje se sljedeći stavak:

„Nakon izrade skute, nastala se sirutka ocijedi, čime skuta postaje spremna za fazu oblikovanja u kalupu.”

Termin „ispravan” briše se iz upućivanja na konzistenciju skute jer to nije specifičan zahtjev.

| — | Definiraju se mogući načini stavljanja skute u kalupe: „ručno ili mehaničkim sredstvima”. |
| --- | --- |

—

Definiraju se mogući načini stavljanja skute u kalupe: „ručno ili mehaničkim sredstvima”.

| — | Radi detaljnijeg opisa postupka dodan je odjeljak o vađenju sira iz kalupa:

  „Vađenje sira iz kalupa. Nakon što je proteklo vrijeme potrebno za prešanje skute, sir se vadi iz kalupa.” |
| --- | --- |

—

Radi detaljnijeg opisa postupka dodan je odjeljak o vađenju sira iz kalupa:

„Vađenje sira iz kalupa. Nakon što je proteklo vrijeme potrebno za prešanje skute, sir se vadi iz kalupa.”

| — | U fazi dozrijevanja definira se, osim faza preokretanja i pranja, namakanje sira u vinu tijekom dozrijevanja. Određuje se i minimalno vrijeme dozrijevanja od 30 dana za komade od 500 g ili manje. |
| --- | --- |

—

U fazi dozrijevanja definira se, osim faza preokretanja i pranja, namakanje sira u vinu tijekom dozrijevanja. Određuje se i minimalno vrijeme dozrijevanja od 30 dana za komade od 500 g ili manje.

| — | U fazi dozrijevanja murcijskog sira iz vina, sir se namače u crnom vinu proizvedenom u pokrajini Murcia obuhvaćenom nekom od njezinih priznatih zemljopisnih oznaka, uključujući sortu Monastrell koja je najreprezentativnija i tipična za to područje. Na temelju pregleda različitih izvora literature, karakteristike tih vina jesu jaka boja, općenito intenzivno crveno-purpurna s naznakama ljubičaste, i visoka razina kemijskih sastojaka kao što su tanini, polifenoli i antocijani koji u konačnici siru daju karakterističnu boju i okus. Uklonjeno je upućivanje u specifikaciji na „doble pasta” jer ta karakteristika nije definirana niti tipizirana u relevantnom zakonodavstvu. U praksi svaka sirana propisuje broj namakanja u vinu, vrijeme koje sirevi provedu u vinu i učestalost mijenjanja vina, empirički nastojeći optimizirati kombinaciju tih čimbenika kako bi se postigao željeni rezultat u pogledu boje i arome kore, u skladu sa zahtjevima definiranima u specifikaciji. |
| --- | --- |

—

U fazi dozrijevanja murcijskog sira iz vina, sir se namače u crnom vinu proizvedenom u pokrajini Murcia obuhvaćenom nekom od njezinih priznatih zemljopisnih oznaka, uključujući sortu Monastrell koja je najreprezentativnija i tipična za to područje. Na temelju pregleda različitih izvora literature, karakteristike tih vina jesu jaka boja, općenito intenzivno crveno-purpurna s naznakama ljubičaste, i visoka razina kemijskih sastojaka kao što su tanini, polifenoli i antocijani koji u konačnici siru daju karakterističnu boju i okus. Uklonjeno je upućivanje u specifikaciji na „doble pasta” jer ta karakteristika nije definirana niti tipizirana u relevantnom zakonodavstvu. U praksi svaka sirana propisuje broj namakanja u vinu, vrijeme koje sirevi provedu u vinu i učestalost mijenjanja vina, empirički nastojeći optimizirati kombinaciju tih čimbenika kako bi se postigao željeni rezultat u pogledu boje i arome kore, u skladu sa zahtjevima definiranima u specifikaciji.

Izmjene u metodi proizvodnje

Izmjene u metodi proizvodnje

| — | Uklonjeno je upućivanje na filtriranje mlijeka jer sadašnji sustav mužnje uključuje filtar, tako da ova faza više nije potrebna. To se odnosi i na mlijeko ispušteno i pohranjeno u spremniku te nakon toga pasterizirano jer spremnici i oprema za pasterizaciju imaju filtre kojima se uklanjaju nečistoće iz mlijeka. |
| --- | --- |

—

Uklonjeno je upućivanje na filtriranje mlijeka jer sadašnji sustav mužnje uključuje filtar, tako da ova faza više nije potrebna. To se odnosi i na mlijeko ispušteno i pohranjeno u spremniku te nakon toga pasterizirano jer spremnici i oprema za pasterizaciju imaju filtre kojima se uklanjaju nečistoće iz mlijeka.

| — | Vrijeme sirenja smanjeno je s 40 do 60 minuta na 30 do 60 minuta. Razlozi za ovu izmjenu jesu:






  — | postojanje novih sirila na tržištu različitih stupnjeva intenziteta i s aktivnijim sredstvima mliječne fermentacije. |
| --- | --- | --- |

—

Vrijeme sirenja smanjeno je s 40 do 60 minuta na 30 do 60 minuta. Razlozi za ovu izmjenu jesu:

—

postojanje novih sirila na tržištu različitih stupnjeva intenziteta i s aktivnijim sredstvima mliječne fermentacije.

| — | neznatne izmjene u sastavu mlijeka (sadržaj masti i bjelančevina) ovise o točki na krivulji laktacije u kojoj je mlijeko dobiveno. |
| --- | --- |

—

neznatne izmjene u sastavu mlijeka (sadržaj masti i bjelančevina) ovise o točki na krivulji laktacije u kojoj je mlijeko dobiveno.

| — | U fazi rezanja skute više nije specificirana veličina grumena skute dobivenih pri rezanju jer se smatra da je to kriterij koji svaka mljekara mora utvrditi ovisno o postupku koji upotrebljava. U svakom slučaju, krajnji proizvod mora udovoljavati zahtjevima iz specifikacije. |
| --- | --- |

—

U fazi rezanja skute više nije specificirana veličina grumena skute dobivenih pri rezanju jer se smatra da je to kriterij koji svaka mljekara mora utvrditi ovisno o postupku koji upotrebljava. U svakom slučaju, krajnji proizvod mora udovoljavati zahtjevima iz specifikacije.

| — | Vrijeme prešanja smanjeno je s 2 do 4 sata na 1 do 4 sata. Razlog za ovu izmjenu je to što je za sireve nove manje veličine potrebno kraće vrijeme prešanja. |
| --- | --- |

—

Vrijeme prešanja smanjeno je s 2 do 4 sata na 1 do 4 sata. Razlog za ovu izmjenu je to što je za sireve nove manje veličine potrebno kraće vrijeme prešanja.

| — | Uklonjen je zahtjev za maksimalnu koncentraciju slane otopine od maksimalno 20° Bé. Trajanje razdoblja tijekom kojeg se proizvod drži u slanoj otopini i koncentracija slane otopine ostavljeni su na slobodno odlučivanje osobi koja pravi sir, pod uvjetom da krajnji proizvod udovoljava zahtjevima iz specifikacije. |
| --- | --- |

—

Uklonjen je zahtjev za maksimalnu koncentraciju slane otopine od maksimalno 20° Bé. Trajanje razdoblja tijekom kojeg se proizvod drži u slanoj otopini i koncentracija slane otopine ostavljeni su na slobodno odlučivanje osobi koja pravi sir, pod uvjetom da krajnji proizvod udovoljava zahtjevima iz specifikacije.

| — | Relativna vlaga u zrionicama prilagođena je trenutačnim radnim metodama, a kreće se od minimalno 80 % do 70–90 % ako to ne utječe na zahtjeve za krajnji proizvod iz specifikacije. |
| --- | --- |

—

Relativna vlaga u zrionicama prilagođena je trenutačnim radnim metodama, a kreće se od minimalno 80 % do 70–90 % ako to ne utječe na zahtjeve za krajnji proizvod iz specifikacije.

Izmjene u skladu s primjenjivim zakonodavstvom

Izmjene u skladu s primjenjivim zakonodavstvom

| — | Temperatura skladištenja i sustavi koji se upotrebljavaju za sakupljanje i prijevoz mlijeka moraju udovoljavati zahtjevima relevantnog zakonodavstva (prijevoz u hlađenim cisternama, temperatura u cisterni mora biti ≤ 6 °C). |
| --- | --- |

—

Temperatura skladištenja i sustavi koji se upotrebljavaju za sakupljanje i prijevoz mlijeka moraju udovoljavati zahtjevima relevantnog zakonodavstva (prijevoz u hlađenim cisternama, temperatura u cisterni mora biti ≤ 6 °C).

| — | U pogledu enzima koji se upotrebljavaju u skuti, oni koje prihvaća inspekcijsko tijelo zamjenjuje se s moraju biti u skladu s relevantnim zakonodavstvom (broj odobrenja i certificirani za upotrebu u hrani). |
| --- | --- |

—

U pogledu enzima koji se upotrebljavaju u skuti, oni koje prihvaća inspekcijsko tijelo zamjenjuje se s moraju biti u skladu s relevantnim zakonodavstvom (broj odobrenja i certificirani za upotrebu u hrani).

| — | Različiti kalupi raspoloživi na tržištu i oni koji su dozvoljeni relevantnim zakonodavstvom (broj odobrenja i certificirani za upotrebu za hranu) mogu se upotrebljavati bez prethodnog odobrenja inspekcijskog tijela, pod uvjetom da su odgovarajuće veličine tako da sirevi nakon dozrijevanja imaju definirani oblik, dimenzije i težinu. |
| --- | --- |

—

Različiti kalupi raspoloživi na tržištu i oni koji su dozvoljeni relevantnim zakonodavstvom (broj odobrenja i certificirani za upotrebu za hranu) mogu se upotrebljavati bez prethodnog odobrenja inspekcijskog tijela, pod uvjetom da su odgovarajuće veličine tako da sirevi nakon dozrijevanja imaju definirani oblik, dimenzije i težinu.

Poveznica

Poveznica

Određeni vidovi i odjeljci Posebnosti zemljopisnog područja pojašnjeni su i sažeti.

Odjeljak a) Povijest izvorne specifikacije ažuriran je te se brišu određeni stavci koji su se odnosili samo na svježi ili zreli sir iz Murcije, kao što su:

„Običaj pravljenja domaćeg svježeg sira postojao je u cijeloj regiji Murcia itd.”

Brišu se i neki podaci koji su danas zastarjeli ili koji su samo opisivali situaciju u ovom sektoru u vrijeme podnošenja prvog zahtjeva za registraciju:

„koji se sada zove Acrimur i u njega je uključeno 54 stočara iz Murcije, odgovoran je za matičnu knjigu pasmina za ovu pasminu, održavanje pasmine i kontrolu mlijeka preko Núclea (Nucleomur-a)”.

„i do 2000. godine, dodat će se dvije nove sirane, koje su trenutno u izgradnji, s kapacitetom od 1 000 l/dnevno.”

„Sirevi na koje se odnosi tražena zaštita bili su regulirani Naredbom od 11. lipnja 1990. Ministarstva poljoprivrede, stočarstva i ribarstva o posebnom uređenju kozjih sireva obuhvaćenih oznakom ‚Producto de Calidad de Murcia’ (‚Kvalitetan proizvod Murcije’). S obzirom na potrebu za izuzećem, u skladu s preporukom Komisije odlučeno je da se podnese zahtjev za zaštitu oznake izvornosti”.

„Ovaj se sektor u posljednje vrijeme bolje organizirao osnivanjem Udruge sirara regije Murcia (Asociación de Fabricantes de Queso de la Región de Murcia — Aquemur) koju čini osam sirana koje proizvode oko 25 000 litara kozjeg mlijeka dnevno i koje ne samo da djeluju na zaštiti posebnih svojstava sireva iz regije i nastoje spriječiti da mlijeko odlazi u sirane u inozemstvu, već rade i na poboljšanju kvalitete tog mlijeka i cijene sira proizvedenog od njega.”

Sljedeće informacije, između ostalog, kojima se ne dodaje nikakva vrijednost poveznici između proizvodnje i okoliša, brišu se iz odjeljka b) Prirodni okoliš:

| | „Karakteristika područja u kojem se proizvodi mlijeko murcijske koze i od njega radi sir vrlo je raznolika topografija i krajolik itd.” |
| --- | --- |

„Karakteristika područja u kojem se proizvodi mlijeko murcijske koze i od njega radi sir vrlo je raznolika topografija i krajolik itd.”

| | „Reljef je složen, dominiraju visoke Baetske planine na sjeveroistoku. S geološkog stajališta itd.” |
| --- | --- |

„Reljef je složen, dominiraju visoke Baetske planine na sjeveroistoku. S geološkog stajališta itd.”

| | „Područje pokriveno usjevima u 1996. godini itd.” |
| --- | --- |

„Područje pokriveno usjevima u 1996. godini itd.”

Izjava da se ova pasmina koza muze samo jednom dnevno briše se iz odjeljka c) Uvjeti uzgoja i hranidbe iz izvorne specifikacije. Iz ovog odjeljka brišu se i određeni reproduktivni aspekti koji nisu relevantni za ovaj odjeljak „genetski napredak, efekt mužjaka itd.”

Posebni propisi o narezanom, ribanom, pakiranom siru itd.

Posebni propisi o narezanom, ribanom, pakiranom siru itd.

Kako bi se prilagodili novim tržišnim kretanjima, sirevi se mogu prodavati u obrocima, narezani ili naribani, pod uvjetom da su pakirani i da se može utvrditi njihovo podrijetlo.

Sir u obrocima, narezani i naribani sir mogu proizvoditi i zatim pakirati, na isti način kao i cijele sireve, poduzeća izvan proizvodnog područja koja su prihvatila i poštuju utvrđeni protokol djelovanja kako bi se osigurala sljedivost i podrijetlo konačnog proizvoda. Ova izmjena u skladu je s točkom 8. Uredbe (EZ) br. 1898/2006.

Označivanje

Označivanje

Specifikacija uključuje logotip zaštićene oznake izvornosti „Queso de Murcia al vino” radi ispravne identifikacije proizvoda.

Zakonodavstvo

Zakonodavstvo

Nacionalno i regionalno zakonodavstvo ažurirano je.

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (3)

o zaštiti oznaka zemljopisnog podrijetla i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda

3

„QUESO DE MURCIA AL VINO”

„QUESO DE MURCIA AL VINO”

EZ br.: ES-PDO-0105-01061-12.11.2012

EZ br.: ES-PDO-0105-01061-12.11.2012

ZOZP ( ) ZOI ( X )

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1.   Naziv

Naziv

„Queso de Murcia al Vino”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Španjolska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

| Razred 1.3. | Sir |
| --- | --- |

Razred 1.3.

Sir

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Ovo je masni sir, prešane sredine, opran i nekuhan.

Nakon dozrijevanja, sir ima sljedeće karakteristike:

| — | Fizikalne:






  — | Oblik: cilindričan s pravilnim, glatkim rubovima i lagano zaobljenim stranama. |
| --- | --- | --- |

—

Fizikalne:

—

Oblik: cilindričan s pravilnim, glatkim rubovima i lagano zaobljenim stranama.

| — | Težina od 300 g do 2,6 kg. |
| --- | --- |

—

Težina od 300 g do 2,6 kg.

| — | Maksimalan promjer: 190 mm. |
| --- | --- |

—

Maksimalan promjer: 190 mm.

| — | Maksimalna visina: 100 mm. |
| --- | --- |

—

Maksimalna visina: 100 mm.

| — | Omjer promjer/visina: minimalno 1,5–maksimalno 2,2. |
| --- | --- |

—

Omjer promjer/visina: minimalno 1,5–maksimalno 2,2.

| — | Kemijske:






  — | Masti: minimalno 45 % suhe tvari. |
| --- | --- | --- |

—

Kemijske:

—

Masti: minimalno 45 % suhe tvari.

| — | Bjelančevine: minimalno 32 % suhe tvari. |
| --- | --- |

—

Bjelančevine: minimalno 32 % suhe tvari.

| — | Suha tvar: minimalno 55 %. |
| --- | --- |

—

Suha tvar: minimalno 55 %.

| — | pH: minimalno 5, izvađen iz slane otopine. |
| --- | --- |

—

pH: minimalno 5, izvađen iz slane otopine.

| — | Organoleptičke:






  — | KORA:






  — | Konzistencija: čvrsta. |
| --- | --- | --- | --- |

—

Organoleptičke:

—

KORA:

—

Konzistencija: čvrsta.

| — | Boja: Kestenjasto-ljubičasta. |
| --- | --- |

—

Boja: Kestenjasto-ljubičasta.

| — | Izgled: glatke kore (bez otisaka), fin i bez pukotina, s ravnim ili lagano zaobljenim stranama. |
| --- | --- |

—

Izgled: glatke kore (bez otisaka), fin i bez pukotina, s ravnim ili lagano zaobljenim stranama.

| — | SREDINA:






  — | Konzistencija: čvrsta i elastična. |
| --- | --- | --- |

—

SREDINA:

—

Konzistencija: čvrsta i elastična.

| — | Tekstura: jednolika, kremasta, masna i bez zrnatosti. |
| --- | --- |

—

Tekstura: jednolika, kremasta, masna i bez zrnatosti.

| — | Izgled/struktura: u sredini sira ne smiju postojati rupe ili se ponekad mogu nalaziti rupe mehaničkog podrijetla. |
| --- | --- |

—

Izgled/struktura: u sredini sira ne smiju postojati rupe ili se ponekad mogu nalaziti rupe mehaničkog podrijetla.

| — | Boja: mat bijela s nijansama od bjelokosne do žućkasto-smeđe u najzrelijim dijelovima. |
| --- | --- |

—

Boja: mat bijela s nijansama od bjelokosne do žućkasto-smeđe u najzrelijim dijelovima.

| — | Aroma: prosječnog do slabog intenziteta. Mliječne i životinjske (kozje) note. Može se osjetiti aroma crnog vina ili vinskog podruma na vanjskom dijelu kore. |
| --- | --- |

—

Aroma: prosječnog do slabog intenziteta. Mliječne i životinjske (kozje) note. Može se osjetiti aroma crnog vina ili vinskog podruma na vanjskom dijelu kore.

| — | Okus: slabog do srednjeg intenziteta, ali postojan. Prosječna kiselost i slane osnovne note. Može imati notu svježih mliječnih aroma (kozje mlijeko, vrhnje/maslac). Kiselost se smanjuje s dozrijevanjem, za razliku od slanosti i okusa koji se pojačavaju. |
| --- | --- |

—

Okus: slabog do srednjeg intenziteta, ali postojan. Prosječna kiselost i slane osnovne note. Može imati notu svježih mliječnih aroma (kozje mlijeko, vrhnje/maslac). Kiselost se smanjuje s dozrijevanjem, za razliku od slanosti i okusa koji se pojačavaju.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Mlijeko od kojeg se izrađuju zaštićeni sirevi mora biti u potpunosti prirodan proizvod, dobiven od murcijskih koza, s poljoprivrednih gospodarstava smještenih u zemljopisnom području i imati sljedeće karakteristike:

| — | Bakterijsko opterećenje mora biti ≤ 1 500 000 mikroorganizama po ml. |
| --- | --- |

—

Bakterijsko opterećenje mora biti ≤ 1 500 000 mikroorganizama po ml.

| — | Ne smiju se nalaziti farmakološki aktivne tvari. |
| --- | --- |

—

Ne smiju se nalaziti farmakološki aktivne tvari.

| — | Analitičke karakteristike mlijeka moraju biti:






  — | bjelančevine: minimalno 3,4 % |
| --- | --- | --- |

—

Analitičke karakteristike mlijeka moraju biti:

—

bjelančevine: minimalno 3,4 %

| — | masti: minimalno 4,7 % |
| --- | --- |

—

masti: minimalno 4,7 %

| — | ukupni suhi ekstrakt: minimalno 13,4 % |
| --- | --- |

—

ukupni suhi ekstrakt: minimalno 13,4 %

| — | pH: minimalno 6,5 % |
| --- | --- |

—

pH: minimalno 6,5 %

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla)

Hrana koju jedu koze u skladu je s tradicionalnom praksom i dolazi izravno s pašnjaka i/ili je nusproizvod s proizvodnog područja.

Izvori hrane za murcijske koze jesu:

| — | Sezonska ispaša prirodne vegetacije, prvenstveno grmlja, oskudne prehrambene vrijednosti, ali posebnih svojstava koja utječu na organoleptička svojstva sira. |
| --- | --- |

—

Sezonska ispaša prirodne vegetacije, prvenstveno grmlja, oskudne prehrambene vrijednosti, ali posebnih svojstava koja utječu na organoleptička svojstva sira.

| — | Stalna upotreba nusproizvoda, posebno slame od žitarica, grana vinove loze, grana maslina, ljusaka badema, pulpe citrusa, pulpe cikle i otpada iz industrije proizvodnje konzervi, čega u regiji Murcia ima u izobilju. |
| --- | --- |

—

Stalna upotreba nusproizvoda, posebno slame od žitarica, grana vinove loze, grana maslina, ljusaka badema, pulpe citrusa, pulpe cikle i otpada iz industrije proizvodnje konzervi, čega u regiji Murcia ima u izobilju.

| — | Dodaci ishrani velike prehrambene vrijednosti koji se temelje na sjemenkama i sijenu lucerne. |
| --- | --- |

—

Dodaci ishrani velike prehrambene vrijednosti koji se temelje na sjemenkama i sijenu lucerne.

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Različite faze proizvodnje mlijeka i izrade i dozrijevanja murcijskog sira iz vina moraju se provoditi na određenom zemljopisnom području.

3.6.   Posebna pravila koja se odnose na rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila koja se odnose na rezanje, ribanje, pakiranje itd.

„Queso de Murcia al vino” može se prodavati u obrocima, narezan ili nariban, pod uvjetom da je pakiran i da se može utvrditi njegovo podrijetlo.

Sir u obrocima, narezani i naribani sir mogu proizvoditi i zatim pakirati, na isti način kao i cijele sireve, poduzeća izvan proizvodnog područja koja su prihvatila i poštuju utvrđeni protokol djelovanja kako bi se osigurala sljedivost i podrijetlo konačnog proizvoda.

3.7.   Posebna pravila koja se odnose na označivanje

Posebna pravila koja se odnose na označivanje

Na oznakama i dodatnim oznakama moraju se nalaziti riječi: Zaštićena oznaka izvornosti „Queso de Murcia al vino” ili „Queso de Murcia al vino” sa zaštićenom oznakom izvornosti.

Nadalje, na svim sirevima mora se nalaziti dodatna oznaka koju izdaje kontrolno tijelo Vijeća za regulaciju s logotipom zaštićene oznake izvornosti, pričvršćenim tako da se oznaka ne može ponovno upotrijebiti.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisnim područjem obuhvaćene su sve općine pokrajine Murcia, smještene na jugoistoku Španjolske.

5.   Poveznica sa zemljopisnim područjem

Poveznica sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnost zemljopisnog područja

Posebnost zemljopisnog područja

(a)   Povijest

U pogledu prerade mlijeka murcijskih koza u sir, u knjizi „La Cabra Murciana: su explotación, cuidados y mejora” izdanoj 1922., A. Panés piše da se ovaj sir proizvodio u Jumilli i Yecli i jeo u tim istim gradovima pa čak i izvozio u Alicante. Ovaj sir sazreo je koaguliranjem mlijeka uz upotrebu jarećeg sirila močenog u vinu. Nakon što bi se formirala skuta, sir se stavljao u male kalupe i oplemenjivao soljenjem komada sira i vlaženjem vinom. Ovaj se postupak ponavljao nekoliko puta, što je siru davalo izvanredan okus koji je bio izuzetno cijenjen na tržištu.

U Priručniku o siru, za proizvođače i ljubitelje sira „Manual de Quesos, Queseros y Quesómanos” (Canut, 1988.) opisuje se tradicija izrade kozjeg sira u svim domovima seljaka koji su držali koze u regiji Murcia koji nije bio samo za domaću potrošnju, već se prodavao i na lokalnom području.

(b)   Prirodni okoliš

Regija Murcia najsuši je dio Europe s posebnim, vrlo različitim tipom klime s oskudnim padalinama i visokim temperaturama, zbog čega postoji velika oskudica vode, a vegetacija je mediteranska, više grmovita i s vrlo malo trave.

Sa stajališta stočara, postoje mnogi travnjaci bogati koviljem, travama vrsta Labiatae i Cistaceae koje se uobičajeno upotrebljavaju u ekstenzivnom stočarstvu.

Labiatae

Cistaceae

(c)   Uvjeti uzgoja i hranidbe

Murcijske koze spolno su aktivne tijekom cijele godine, zbog čega je proizvodnja mlijeka manje sezonskog karaktera.

Tradicionalna praksa ishrane koza, uz izravnu upotrebu sezonskih pašnjaka, nusproizvoda i nekih tradicionalnih dodataka visoke prehrambene vrijednosti iz proizvodnog područja, daje prepoznatljive karakteristike koje utječu na neka od organoleptičkih svojstava sira.

5.2.   Posebnost proizvoda

Posebnost proizvoda

Prvo svojstvo koje daje posebnost siru iz Murcije mlijeko je murcijskih koza, koje je u svijetu poznato po posebno velikom sadržaju masti i bjelančevina koji, uz metodu proizvodnje, čini sireve u velikoj mjeri tipičnima s obzirom na organoleptičke karakteristike po kojima se razlikuju od drugih sireva sličnog izgleda.

Drugi i ne manje značajan čimbenik koji ovaj sir čini tako posebnim jest boja i aroma njegove kore, koja dolazi od umakanja u crno vino. Ova stara praksa, dokumentirana u ovoj regiji, čini proizvod vrlo tipičnim s obzirom na prirodnu ljubičastu boju kore i u potpunosti različitim od drugih vrsta sireva koji se proizvode u Španjolskoj.

5.3.   Uzročno-posljedična veza između zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) ili specifične kvalitete, ugleda ili druge karakteristike proizvoda (za ZOZP)

Uzročno-posljedična veza između zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) ili specifične kvalitete, ugleda ili druge karakteristike proizvoda (za ZOZP)

Regija Murcia tijekom povijesti bila je zemljopisno područje koje karakterizira polusuha klima pogodna za uzgoj rustikalne i produktivne pasmine koza kao što je pasmina Murciano-Granadina. Oskudnost prehrambenih resursa išla je na ruku razvoju cijele lokalne kulture uzgoja stoke i izrade sira u kojoj je ljudski element igrao odlučujuću ulogu kad je riječ o razvoju strategija za iskorištavanje resursa (posebno oskudnih pašnjaka i nusproizvoda poljoprivrede) i preradi lako pokvarljivog proizvoda kao što je mlijeko u prerađeni proizvod kao što je ovaj sir. U ovoj su regiji već stoljećima preci današnjih poljoprivrednika izrađivali sir, upotrebljavajući iste postupke i tehnike po kojima se murcijski sir iz vina jasno razlikuje, kao što je ispiranje skute i njezino sazrijevanje u kupci od crnog vina. Ova djelatnost, koja je dokumentirana, osigurala je razvoj i očuvanje niza ljudskih čimbenika povezanih sa stočarima i proizvođačima sira iz prošlih vremena, kao što je razumijevanje lokalnih sustava proizvodnje i prerade kozjeg mlijeka, koji su osigurali da se ova djelatnost i ovaj proizvod očuvaju do danas.

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (4))

4

http://www.carm.es/web/pagina?IDCONTENIDO=895&IDTIPO=11&RASTRO=c214$m1185,34701

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

2

(3)  Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

3

(4)  Vidi bilješku 3.

4

---