# Úřední věstník C 286/2013

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2013.286.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 286 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 562. října 2013 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2013.286.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 286

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 562. října 2013

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informace |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2013/C 286/01 | Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace: 0,50 % 1. října 2013 – Směnné kurzy vůči euru | 1 |
| | INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ |
| 2013/C 286/02 | Informace členských států o ukončení rybolovu | 2 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2013/C 286/01

Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace: 0,50 % 1. října 2013 – Směnné kurzy vůči euru

1

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

2013/C 286/02

Informace členských států o ukončení rybolovu

2

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2013/C 286/03 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 3 |
| 2013/C 286/04 | Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 7 |
| 2013/C 286/05 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 12 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2013/C 286/03

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

3

2013/C 286/04

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

7

2013/C 286/05

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

12

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 2.10.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 286/1 |
| --- | --- | --- | --- |

2.10.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 286/1

---

Úroková míra použitá Evropskou centrální bankou pro hlavní refinanční operace (1):

0,50 % 1. října 2013

Směnné kurzy vůči euru (2)

1. října 2013

2013/C 286/01

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,3554 |
| JPY | japonský jen | 132,60 |
| DKK | dánská koruna | 7,4582 |
| GBP | britská libra | 0,83450 |
| SEK | švédská koruna | 8,6329 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2253 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 8,1310 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,647 |
| HUF | maďarský forint | 296,07 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,7027 |
| PLN | polský zlotý | 4,2308 |
| RON | rumunský lei | 4,4485 |
| TRY | turecká lira | 2,7270 |
| AUD | australský dolar | 1,4388 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3962 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,5113 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6363 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6970 |
| KRW | jihokorejský won | 1 456,51 |
| ZAR | jihoafrický rand | 13,6385 |
| CNY | čínský juan | 8,2972 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,6158 |
| IDR | indonéská rupie | 15 390,11 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,3855 |
| PHP | filipínské peso | 58,692 |
| RUB | ruský rubl | 43,6540 |
| THB | thajský baht | 42,234 |
| BRL | brazilský real | 3,0107 |
| MXN | mexické peso | 17,8057 |
| INR | indická rupie | 84,8790 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,3554

JPY

japonský jen

132,60

DKK

dánská koruna

7,4582

GBP

britská libra

0,83450

SEK

švédská koruna

8,6329

CHF

švýcarský frank

1,2253

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

8,1310

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,647

HUF

maďarský forint

296,07

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,7027

PLN

polský zlotý

4,2308

RON

rumunský lei

4,4485

TRY

turecká lira

2,7270

AUD

australský dolar

1,4388

CAD

kanadský dolar

1,3962

HKD

hongkongský dolar

10,5113

NZD

novozélandský dolar

1,6363

SGD

singapurský dolar

1,6970

KRW

jihokorejský won

1 456,51

ZAR

jihoafrický rand

13,6385

CNY

čínský juan

8,2972

HRK

chorvatská kuna

7,6158

IDR

indonéská rupie

15 390,11

MYR

malajsijský ringgit

4,3855

PHP

filipínské peso

58,692

RUB

ruský rubl

43,6540

THB

thajský baht

42,234

BRL

brazilský real

3,0107

MXN

mexické peso

17,8057

INR

indická rupie

84,8790

---

(1)  Míra použití při poslední operaci provedené před uvedeným dnem. V případě obchodní soutěže s proměnlivou mírou se jako úroková míra použije mezní míra.

(2)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

INFORMACE ČLENSKÝCH STÁTŮ

| 2.10.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 286/2 |
| --- | --- | --- | --- |

2.10.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 286/2

---

Informace členských států o ukončení rybolovu

2013/C 286/02

V souladu s čl. 35 odst. 3 nařízení Rady (ES) č. 1224/2009 ze dne 20. listopadu 2009 o zavedení kontrolního režimu Společenství k zajištění dodržování pravidel společné rybářské politiky (1) bylo přijato rozhodnutí o ukončení rybolovu, jak je uvedeno v této tabulce:

| Datum a čas ukončení | 8.9.2013 |
| --- | --- |
| Doba trvání | 8.9.2013–31.12.2013 |
| Členský stát | Portugalsko |
| Populace nebo skupina populací | MAC/8C3411 |
| Druh | Makrela obecná (Scomber scombrus) |
| Oblast | VIIIc, IX a X; vody EU oblastí CECAF 34.1.1 |
| Druh(y) rybářského plavidla | — |
| Referenční číslo | 49/TQ40 |

Datum a čas ukončení

8.9.2013

Doba trvání

8.9.2013–31.12.2013

Členský stát

Portugalsko

Populace nebo skupina populací

MAC/8C3411

Druh

Makrela obecná (Scomber scombrus)

Oblast

VIIIc, IX a X; vody EU oblastí CECAF 34.1.1

Druh(y) rybářského plavidla

—

Referenční číslo

49/TQ40

---

(1)  Úř. věst. L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 2.10.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 286/3 |
| --- | --- | --- | --- |

2.10.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 286/3

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 286/03

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„LAMMEFJORDSKARTOFLER“

č. ES: DK-PGI-0005-0952-16.02.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Lammefjordskartofler“

2.   Členský stát nebo třetí země

Dánsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.6 | Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované |
| --- | --- |

Třída 1.6

Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Brambory „Lammefjordskartofler“ se vyznačují tenkou slupkou, která je mnohem hladší a lesklejší, než u brambor pěstovaných v jiných oblastech. Na rozdíl od ostatních konzumních brambor se brambory „Lammefjordskartofler“ tedy dají jíst i se slupkou a během skladování si jejich dužina zachovává světlou barvu, zatímco povrch ostatních konzumních brambor pěstovaných v jiných druzích půd postupně tmavne a jejich dužina se barví do sytě nažloutlé barvy. Zvláštní vlastnosti slupky brambor „Lammefjordskartofler“ jsou dány jedinečným druhem půdy, díky níž nedochází při pěstování a sklizni brambor k jejich poškození.

Tyto brambory jsou zralé, nejedná se tedy o tzv. „nové brambory“. Dozrávají pod zemí, a sklízejí se proto až začátkem září.

Brambory „Lammefjordskartofler“ se prodávají umyté.

Během celé sezóny jsou vhodné k vaření ve vodě.

Brambory „Lammefjordskartofler“ musí splňovat jakostní normy pro konzumní brambory třídy 1 podle přílohy 13 nařízení č. 450 ze dne 16. května 2011 o produkci, (...) brambor nebo požadavky stanovené v normě EHK OSN pro konzumní brambory (FFV-52).

Na maximálně 5 % povrchu brambor „Lammefjordskartofler“ se může vyskytovat obecná strupovitost brambor, prašná strupovitost brambor, síťovitá strupovitost brambor nebo kořenomorka bramborová. Podobné defekty může vykazovat ne více než 8 % hmotnostních hlíz v jedné várce těchto brambor.

Obvod brambor v jednom balení se nesmí lišit o více než 15 mm, aby se ke spotřebitelům dostával produkt s jednotnými rozměry.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Pěstování

Brambory s CHZO „Lammefjordskartofler“ se pěstují v souladu se standardem GlobalG.A.P. pro správnou zemědělskou praxi (Global Partnership for Good Agricultural Practices). Při pěstování těchto brambor se nesmí používat bahno.

Aby se zajistilo, že hlízy jsou dostatečně zralé a tedy připravené k uskladnění, nesklízejí se brambory „Lammefjordskartofler“ dříve než na začátku září. Kde je to možné, ukončí se sklizeň přibližně v půlce října, kdy začínají klesat teploty.

Skladování

Brambory se skladují v malých dřevěných přepravkách, nikoli volně nebo ve skladovací hale. Teplota během skladování nesmí překročit 5 °C a před zabalením je třeba brambory zahřát. Tím se minimalizuje riziko jejich poškození.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Třídění

Brambory „Lammefjordskartofler“ se třídí v souladu se zvláštními požadavky týkajícími se nákaz obecnou strupovitostí brambor, prašnou strupovitostí brambor, síťovitou strupovitostí brambor nebo kořenomorkou bramborovou, které vyžadují zvláštní odborné znalosti a pozornost. Z tohoto důvodu se třídění provádí v zapsaných balírnách v oblasti Lammefjord.

Podniky, v nichž se brambory „Lammefjordskartofler“ balí, musí splňovat standard GlobalG.A.P.

Konečným spotřebitelům se nabízejí balení po 1 až 15 kg.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Ať jsou brambory uváděné na trh v uzavřených nebo otevřených baleních, musí na nich být uvedeno následující:

| a) | označení: „Lammefjordskartofler“; název a adresa balírny; |
| --- | --- |

a)

označení: „Lammefjordskartofler“; název a adresa balírny;

| b) | logo sdružení pěstitelů zeleniny v oblasti Lammefjord („Lammefjordens Grøntsagslaug“); |
| --- | --- |

b)

logo sdružení pěstitelů zeleniny v oblasti Lammefjord („Lammefjordens Grøntsagslaug“);

| c) | konzumní brambory; |
| --- | --- |

c)

konzumní brambory;

| d) | velikost podle specifikace produktu; |
| --- | --- |

d)

velikost podle specifikace produktu;

| e) | odrůda. |
| --- | --- |

e)

odrůda.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast Lammefjord je tvořena čtyřmi odvodněnými oblastmi ležícími na výběžku Odsherred ostrova Sjælland:

| — | odvodněnou částí Lammefjordu fyzicky ohraničenou kanálem Ringkanal a přehradou Audebo, |
| --- | --- |

—

odvodněnou částí Lammefjordu fyzicky ohraničenou kanálem Ringkanal a přehradou Audebo,

| — | oblastí Svinninge Vejle ohraničenou na jihu, západě a severu kanálem Ringkanal a na východě železniční tratí vedoucí mezi obcemi Svinninge a Hørve, |
| --- | --- |

—

oblastí Svinninge Vejle ohraničenou na jihu, západě a severu kanálem Ringkanal a na východě železniční tratí vedoucí mezi obcemi Svinninge a Hørve,

| — | fjordem Sidinge Fjord, který je ohraničen přehradou Sidinge a odvodňovacím kanálem, |
| --- | --- |

—

fjordem Sidinge Fjord, který je ohraničen přehradou Sidinge a odvodňovacím kanálem,

| — | oblastí Klintsø obklopenou odvodňovacími kanály. |
| --- | --- |

—

oblastí Klintsø obklopenou odvodňovacími kanály.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Produkt se pěstuje na odvodněném mořském dně fjordu Lammefjord na vrstvě naplavenin. Odvodňování Lammefjordu začalo v roce 1841 a první oblastí, která byla odvodněna, byl Sidinge Fjord. Po něm následovala oblast Svinninge Vejle. Odvodňování nejrozsáhlejší oblasti Lammefjord začalo v roce 1873. Poslední byla odvodněna oblast Klintsø.

Podloží se skládá z jílu a slínu nebo z naplaveninového písku, na němž spočívá několik metrů silná naplaveninová vrstva skládající se z rostlinných a živočišných substancí. Rozlehlé plochy oblasti Lammefjord jsou více či méně bez kamení a díky množství starých skořápek mušlí a ústřic je půda přirozeně velice bohatá na vápník.

Vzhledem k mírným zimám, chladným létům a rovnoměrným srážkám během celého roku má oblast Lammefjord ideální podnebí pro pěstování brambor. Ačkoliv nad výběžkem Odsherred relativně málo prší, umožňují odvodňovací kanály v oblasti kolem Lammefjordu účinné zavlažování. Místní producenti tak mohou do jisté míry sami určovat, kolik vody se k jejich bramborám dostane. Vzhledem k tomu, že přirozených srážek je obvykle nedostatek, mohou pěstitelé na rozdíl od ostatních částí země, kde mohou mít nadměrné srážky nepříznivý vliv na úrodu brambor, sami napomoci zlepšení podmínek pro pěstování.

5.2   Specifičnost produktu

Brambory z oblasti Lammefjord se značně liší od brambor pěstovaných v jiných oblastech, neboť si i během skladování zachovávají svou charakteristicky světlou barvu povrchu. To je způsobeno tím, že písek obsažený v půdě je ohlazený a jeho zrnka jsou jemnější a kulatější než v případě klasických písčitých půd. Na bramborách se tedy během sklizně nedělají praskliny. Brambory z oblasti Lammefjord se proto mohou uskladnit při nízkých teplotách a může se s nimi manipulovat během celého roku. Popraskaný povrch brambor během skladování ztmavne.

Na rozdíl od ostatních zralých konzumních brambor se brambory „Lammefjordskartofler“ mohou jíst i se slupkou.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Specifická jakost brambor „Lammefjordskartofler“ je dána pěstitelskými podmínkami, jež poskytuje bývalé mořské dno fjordu. Díky zvláštním půdním podmínkám mají brambory po opatrné manipulaci hladký povrch. Oblá zrnka písku v písčité půdě zabraňují tomu, aby slupka brambor při sklizni popraskala, a jejich povrch je tedy při uskladnění hladký. Brambory s hladkým povrchem nejsou tolik náchylné k strupovitosti jako brambory, které se pěstují v půdě s vyšším obsahem kamenitých a písečných částic, jež mohou při pěstování a sklizni způsobit popraskání slupky. Brambory „Lammefjordskartofler“ se tedy výborně hodí ke skladování.

Název „Lammefjordskartofler“ je znám po celém Dánsku. Brambory se prodávají v mnoha obchodech s potravinami v obalech s označením „Lammefjordskartofler“ a nákladní auta s velkým logem tohoto produktu je každý den rozváží do velkých potravinářských skladů kolem hlavního města a v Jutsku, čímž se rovněž zvyšuje informovanost o těchto bramborách.

Brambory „Lammefjordskartofler“ jsou jedním z důvodů, proč veřejnost spojuje oblast Lammefjord se zeleninou vysoké kvality, především s bramborami. Ve velké dánské encyklopedii Den store danske Encyklopædi se oblast Lammefjord popisuje následovně: „Odvodněné dno fjordu je velice úrodné a pěstují se na něm obilniny, semena a zelenina. Lammefjord je známý díky mrkvi a bramborám. Do roku 1980 byl slavný rovněž z důvodu pěstování květinových cibulí a chřestu.“

Název „Lammefjord“ je často zmiňován v reportážích dánských a zahraničních médií týkajících se úspěchů, jichž dosáhly dánské restaurace se svými menu založenými na skandinávských surovinách.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Fødevarekvalitet/Varespecifikation%20-%20Lammefjordskartofler%20(2012%2012%2010).pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

---

| 2.10.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 286/7 |
| --- | --- | --- | --- |

2.10.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 286/7

---

Zveřejnění žádosti o zápis podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 286/04

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o zápis námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„NOCCIOLA DI GIFFONI“

č. ES: IT-PGI-0217-0999-15.05.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — | ☒ | Důkaz původu |
| — | ☒ | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — | ☒ | Označování |
| — |  | Vnitrostátní požadavky |
| — |  | Jiné |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—

☒

Důkaz původu

—

☒

Metoda produkce

—



Souvislost

—

☒

Označování

—



Vnitrostátní požadavky

—



Jiné

2.   Druh změny (změn)

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny)

3.1   Popis produktu

| — | Článek 1 specifikace produkce byl změněn tak, že v novém znění se upřesňuje, že označení se vztahuje i na vyloupané lískové oříšky a na pražené a oloupané lískové oříšky (se skořápkou i vyloupané).
  Objasňuje se, že označení „Nocciola di Giffoni“ se vztahuje rovněž na vyloupané lískové oříšky. V platné specifikaci není tento aspekt výslovně uveden, ačkoli v článku 7 uvedené specifikace se stanoví zvláštní normy pro balení vyloupaného produktu.
  Produkce pražených a oloupaných lískových oříšků je reakcí na poptávku trhu, jenž vyžaduje typologie produktu připravené k přímému použití v cukrářském odvětví. Během pražení dochází kromě zvýraznění chuti i k oddělení perispermu, a tedy k oloupání lískového oříšku zbaveného skořápky. Právě z důvodu snadného loupání, jímž se lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ vyznačují, je hospodářské subjekty žádají pražené (se skořápkou i bez ní). |
| --- | --- |

—

Článek 1 specifikace produkce byl změněn tak, že v novém znění se upřesňuje, že označení se vztahuje i na vyloupané lískové oříšky a na pražené a oloupané lískové oříšky (se skořápkou i vyloupané).

Objasňuje se, že označení „Nocciola di Giffoni“ se vztahuje rovněž na vyloupané lískové oříšky. V platné specifikaci není tento aspekt výslovně uveden, ačkoli v článku 7 uvedené specifikace se stanoví zvláštní normy pro balení vyloupaného produktu.

Produkce pražených a oloupaných lískových oříšků je reakcí na poptávku trhu, jenž vyžaduje typologie produktu připravené k přímému použití v cukrářském odvětví. Během pražení dochází kromě zvýraznění chuti i k oddělení perispermu, a tedy k oloupání lískového oříšku zbaveného skořápky. Právě z důvodu snadného loupání, jímž se lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ vyznačují, je hospodářské subjekty žádají pražené (se skořápkou i bez ní).

| — | V článku 6 specifikace se upřesňují zbožní vlastnosti produktu v různých podobách, pro něž bylo díky výše uvedené změně schváleno používání zapsaného označení. |
| --- | --- |

—

V článku 6 specifikace se upřesňují zbožní vlastnosti produktu v různých podobách, pro něž bylo díky výše uvedené změně schváleno používání zapsaného označení.

| — | Upřesňuje se, že jádra, která jsou menší než 13 mm a jsou vyloupaná z oříšků o velikosti alespoň 18 mm, se mohou použít pouze na výrobu smíšených, připravovaných nebo zpracovaných výrobků, kde se nevyžadují celá jádra. |
| --- | --- |

—

Upřesňuje se, že jádra, která jsou menší než 13 mm a jsou vyloupaná z oříšků o velikosti alespoň 18 mm, se mohou použít pouze na výrobu smíšených, připravovaných nebo zpracovaných výrobků, kde se nevyžadují celá jádra.

| — | Doplňuje se, že uvedený stupeň loupatelnosti odpovídá průměru zkoumaného vzorku. |
| --- | --- |

—

Doplňuje se, že uvedený stupeň loupatelnosti odpovídá průměru zkoumaného vzorku.

3.2   Důkaz původu

| — | Článek 5 byl změněn tak, že zmínka o existenci rejstříku a o jeho vedení obcemi v oblasti produkce byla nahrazena konkrétnějším ustanovením, které stanoví rejstřík všech producentů a lískových hájů určených k produkci lískových oříšků „Nocciola di Giffoni“. Tento seznam nevedou obce, nýbrž kontrolní orgán, který jej spravuje a aktualizuje a na základě platných předpisů ověřuje také dodržování specifikace. Ve specifikaci se tedy uvádějí odkazy na kontrolní orgán. |
| --- | --- |

—

Článek 5 byl změněn tak, že zmínka o existenci rejstříku a o jeho vedení obcemi v oblasti produkce byla nahrazena konkrétnějším ustanovením, které stanoví rejstřík všech producentů a lískových hájů určených k produkci lískových oříšků „Nocciola di Giffoni“. Tento seznam nevedou obce, nýbrž kontrolní orgán, který jej spravuje a aktualizuje a na základě platných předpisů ověřuje také dodržování specifikace. Ve specifikaci se tedy uvádějí odkazy na kontrolní orgán.

3.3   Metoda produkce

| — | V článku 4 byly vloženy dva nové odstavce. První odstavec se týká zahrnutí některých lískových hájů s větší hustotou výsadby až do maximální hustoty 2 000 rostlin na hektar za předpokladu, že se nachází na terasovitých pozemcích nebo na svazích se sklonem více než 15 %. V těchto oblastech, které jsou již zahrnuty do zeměpisné oblasti, sehrává pěstování lískových oříšků rovněž významnou úlohu při ochraně a zachování půdy. Vysoká hustota výsadby nacházející se v kopcovitých oblastech se strmými svahy je výsledkem faktorů souvisejících s ochranou a zachováváním půdy, k nimž člověk po staletí přispívá právě hustou výsadbou ovocných stromů. Druhý odstavec stanoví maximální hustotu 1 800 rostlin na hektar výhradně u hájů vysazených před zápisem označení „Nocciola di Giffoni“. Jde o výsadby na konci jejich životnosti, pro něž se dočasně povoluje vyšší hustota rostlin na hektar, neboť vzhledem k odumírání rostlin se tyto výsadby přirozeně přizpůsobují standardně vyžadovaným ustanovením. |
| --- | --- |

—

V článku 4 byly vloženy dva nové odstavce. První odstavec se týká zahrnutí některých lískových hájů s větší hustotou výsadby až do maximální hustoty 2 000 rostlin na hektar za předpokladu, že se nachází na terasovitých pozemcích nebo na svazích se sklonem více než 15 %. V těchto oblastech, které jsou již zahrnuty do zeměpisné oblasti, sehrává pěstování lískových oříšků rovněž významnou úlohu při ochraně a zachování půdy. Vysoká hustota výsadby nacházející se v kopcovitých oblastech se strmými svahy je výsledkem faktorů souvisejících s ochranou a zachováváním půdy, k nimž člověk po staletí přispívá právě hustou výsadbou ovocných stromů. Druhý odstavec stanoví maximální hustotu 1 800 rostlin na hektar výhradně u hájů vysazených před zápisem označení „Nocciola di Giffoni“. Jde o výsadby na konci jejich životnosti, pro něž se dočasně povoluje vyšší hustota rostlin na hektar, neboť vzhledem k odumírání rostlin se tyto výsadby přirozeně přizpůsobují standardně vyžadovaným ustanovením.

3.4   Označování

| — | V článku 7 se upřesňuje, že za účelem zaručení vysledovatelnosti mohou zemědělští producenti anebo sběrná střediska (družstva) prodávat sypané lískové oříšky ve vhodném balení pouze prvnímu kupujícímu, který je vlastníkem zpracovatelského podniku a/nebo balírny. |
| --- | --- |

—

V článku 7 se upřesňuje, že za účelem zaručení vysledovatelnosti mohou zemědělští producenti anebo sběrná střediska (družstva) prodávat sypané lískové oříšky ve vhodném balení pouze prvnímu kupujícímu, který je vlastníkem zpracovatelského podniku a/nebo balírny.

| — | V článku 8 specifikace se upřesňuje, že vyloupaný produkt se může zabalit rovnou nebo jej lze nejdříve opražit a oloupat podle bodu 1 („popis produktu“) této žádosti o změnu. |
| --- | --- |

—

V článku 8 specifikace se upřesňuje, že vyloupaný produkt se může zabalit rovnou nebo jej lze nejdříve opražit a oloupat podle bodu 1 („popis produktu“) této žádosti o změnu.

| — | Došlo ke změně loga označení, přičemž byl odstraněn grafický symbol Evropské unie uvnitř loga, jenž byl nesprávně používán. |
| --- | --- |

—

Došlo ke změně loga označení, přičemž byl odstraněn grafický symbol Evropské unie uvnitř loga, jenž byl nesprávně používán.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„NOCCIOLA DI GIFFONI“

č. ES: IT-PGI-0217-0999-15.05.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Nocciola di Giffoni“

2.   Členský stát nebo třetí země

Itálie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.6 | Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované |
| --- | --- |

Třída 1.6

Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Označení „Nocciola di Giffoni“ se vztahuje výlučně na plody biotypu odpovídajícího odrůdě lísky „Tonda di Giffoni“, které se pěstují na území vymezeném v následujícím bodě 4.

Lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ musí mít tyto zbožní vlastnosti:

| — | Celé lískové oříšky ve skořápce: lískové oříšky ve stavu, v jakém se sklidí na polích, které prošly procesem čištění a zpracování za účelem odstranění cizích těles a prázdných skořápek, a správně usušené, aby byla prodloužena doba jejich skladování. |
| --- | --- |

—

Celé lískové oříšky ve skořápce: lískové oříšky ve stavu, v jakém se sklidí na polích, které prošly procesem čištění a zpracování za účelem odstranění cizích těles a prázdných skořápek, a správně usušené, aby byla prodloužena doba jejich skladování.

| — | Vyloupané lískové oříšky: lískové oříšky bez skořápky, avšak s neporušeným perispermem. |
| --- | --- |

—

Vyloupané lískové oříšky: lískové oříšky bez skořápky, avšak s neporušeným perispermem.

Obě kategorie lze pražit s cílem uvolnit perisperm a zvýraznit chuť a organoleptické vlastnosti.

Produkt „Nocciola di Giffoni“ se tedy může uvádět na trh v těchto formách:

| — | celé lískové oříšky ve skořápce |
| --- | --- |

—

celé lískové oříšky ve skořápce

| — | celé lískové oříšky ve skořápce pražené |
| --- | --- |

—

celé lískové oříšky ve skořápce pražené

| — | vyloupané lískové oříšky |
| --- | --- |

—

vyloupané lískové oříšky

| — | vyloupané lískové oříšky pražené a loupané |
| --- | --- |

—

vyloupané lískové oříšky pražené a loupané

Při uvedení ke spotřebě musí mít lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ tyto vlastnosti:

| | tvar oříšku: kulatý; |
| --- | --- |

tvar oříšku: kulatý;

| | velikost oříšku: středně velký, nejméně 18 mm; |
| --- | --- |

velikost oříšku: středně velký, nejméně 18 mm;

| | skořápka: středně silná (1,11–1,25 mm) více či méně intenzivní lískově hnědé barvy s tmavě hnědým žíháním; |
| --- | --- |

skořápka: středně silná (1,11–1,25 mm) více či méně intenzivní lískově hnědé barvy s tmavě hnědým žíháním;

| | jádro: kulatého tvaru s ojedinělým výskytem vláken o velikosti nejméně 13 mm; jádra menší než 13 mm vyloupaná z oříšků se skořápkou, jejichž tvar a velikost odpovídají tomuto bodu, se nesmí uvádět na trh, avšak lze je použít pouze na výrobu smíšených, připravovaných nebo zpracovaných výrobků, kde se nevyžadují celá jádra; |
| --- | --- |

jádro: kulatého tvaru s ojedinělým výskytem vláken o velikosti nejméně 13 mm; jádra menší než 13 mm vyloupaná z oříšků se skořápkou, jejichž tvar a velikost odpovídají tomuto bodu, se nesmí uvádět na trh, avšak lze je použít pouze na výrobu smíšených, připravovaných nebo zpracovaných výrobků, kde se nevyžadují celá jádra;

| | loupatelnost: vynikající, minimálně 85 % (průměr zkoumaného vzorku); |
| --- | --- |

loupatelnost: vynikající, minimálně 85 % (průměr zkoumaného vzorku);

| | dužina: bílé barvy, pevná a aromatická; |
| --- | --- |

dužina: bílé barvy, pevná a aromatická;

| | výtěžnost po vyloupání: nejméně 43 %; |
| --- | --- |

výtěžnost po vyloupání: nejméně 43 %;

| | relativní vlhkost jádra po usušení: ne více než 6 %. |
| --- | --- |

relativní vlhkost jádra po usušení: ne více než 6 %.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Fáze pěstování a sklizně lískových oříšků „Nocciola di Giffoni“ musejí probíhat v zeměpisné oblasti produkce. Ihned po sklizni se oříšky třídí za účelem odstranění hlíny, kamínků a dalších cizích těles, a poté se suší.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Při balení musí být splněny tyto požadavky:

| a) | produkt ve skořápce: balí se do sáčků z látky a/nebo jiného vhodného materiálu; |
| --- | --- |

a)

produkt ve skořápce: balí se do sáčků z látky a/nebo jiného vhodného materiálu;

| b) | pouze vyloupaný nebo vyloupaný, pražený a oloupaný produkt: balí se do papírových nebo látkových sáčků, kartonových krabic nebo jiných vhodných typů balení. |
| --- | --- |

b)

pouze vyloupaný nebo vyloupaný, pražený a oloupaný produkt: balí se do papírových nebo látkových sáčků, kartonových krabic nebo jiných vhodných typů balení.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

Na obalech musí být tiskacím písmem stejné velikosti uveden název „Nocciola di Giffoni“, po níž musí následovat slova „Indicazione Geografica Protetta“ (chráněné zeměpisné označení) a/nebo symbol Evropské unie.

Na etiketě se musí nacházet i specifické logo chráněného zeměpisného označení.

Image

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce zahrnuje celé území těchto obcí v provincii Salerno: Giffoni Valle Piana, Giffoni Sei Casali, San Cipriano Picentino, Fisciano, Calvanico, Castiglione del Genovesi, Montecorvino Rovella, jakož i území těchto obcí nacházející se ve středních a vyšších polohách na kopcích v těchto obcích: Baronissi, Montecorvino Pugliano, Olevano Sul Tusciano, San Mango Piemonte, Acerno.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Území obcí, na kterém se pěstují lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“, tvoří souvislou oblast ve středních a vyšších polohách na kopcích, kde je líska nejrozšířenějším pěstovaným druhem. Líska v údolích Picentino a Irno odpovídá kultivaru „Tonda di Giffoni“, který v této oblasti našel optimální pedologické a klimatické podmínky pro svůj rozvoj.

Podnebné podmínky a geologická skladba půd jsou ovlivněny pohořím Monti Picentini s několika vysokými reliéfy, jako jsou hory Monte Polveracchio, Acellica a Monte Mai. Půda sopečného původu je díky přísunu minerálních prvků velice úrodná. Z hlediska podnebí se oblast vyznačuje vysokými srážkami (více než 1 000 mm/rok), které se vyskytují zejména na podzim a na jaře a obvykle stačí k tomu, aby se lísky mohly pěstovat bez dalšího zavlažování. Minimální teploty v zimě výjimečně klesají pod 0 °C, zatímco v létě se teploty díky větrům vanoucím od moře zpravidla drží pod 30 °C. Mírnost teplot během zimního období je velice důležitá, neboť právě v tomto období lísky kvetou.

5.2   Specifičnost produktu

„Nocciola di Giffoni“ je plod autochtonního kultivaru „Tonda di Giffoni“, díky němuž v průběhu let došlo k odlišení celého odvětví pěstování lískových oříšků v údolích Picentino a Irno. Lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ se vyznačují tenkým perismermem, který se po opražení snadno oloupe. Díky tomu jsou lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ v cukrářském odvětví v Kampánii obzvláště ceněné.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ se nejen v oblasti produkce, ale i ve zbytku Itálie a v zahraničí velmi cení, o čemž svědčí historické prameny. Tento produkt je úzce spjatý s oblastí produkce, neboť pochází z autochtonního kultivaru. Kultivar „Tonda di Giffoni“ pěstovaný v údolích Valle del Picentino a Valle dell'Irno má specifické vlastnosti, díky kterým jsou lískové ořechy „Nocciola di Giffoni“ dlouhodobě ceněny na trhu, na němž se prodává za vyšší cenu než ostatní lískové ořechy.

Ve 20. století došlo v důsledku velké poptávky cukrářského průmyslu, který oceňoval lískové oříšky „Nocciola di Giffoni“ z důvodu jeho snadného loupání daného tenkým perismermem, k rozšíření jejich pěstování. Vysoká poptávka po lískových oříšcích „Nocciola di Giffoni“ ze strany zpracovatelského průmyslu, který je používá jako surovinu pro výrobu prvotřídních cukrovinek, přetrvává dodnes.

Pěstování lískových oříšků „Nocciola di Giffoni“ na tomto území umožňuje to nejlepší projevení jejich vlastností, jak již na konci 18. století zmínil Vincenzo De Caro. Tento salernský historik v souvislosti s rozvojem pěstování na území Giffoni zdůraznil produkční potenciál půd v oblasti, na kterých se lísky pěstovaly. Území pohoří Monti Picentini a údolí řeky Irno jsou přirozeně přizpůsobené k pěstování lísky, neboť tento keř v dané oblasti vždy volně rostl. Kromě toho jsou půdy sopečného původu velice úrodné a jakostní vlastnosti lískových oříšků „Nocciola di Giffoni“ jsou výsledkem spolupůsobení environmentálních, přírodních a lidských faktorů, které jsou pro oblast produkce typické.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (4))

Tento správní orgán zahájil vnitrostátní postup námitky tím, že zveřejnil návrh uznání CHZO „Nocciola di Giffoni“ v Úředním věstníku Italské republiky č. 75 ze dne 29. března 2012.

Úplné znění specifikace produkce je k dispozici na internetové adrese:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

nebo

lze vstoupit přímo na domovskou stránku ministerstva zemědělství, potravinářství a lesnictví (http://www.politicheagricole.it) a kliknout na „Qualità e sicurezza“ (Jakostní produkty – na obrazovce nahoře vpravo) a nakonec na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Specifikace produkce, jež jsou předmětem zkoumání EU).

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

(4)  Viz poznámka pod čarou 2.

---

| 2.10.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 286/12 |
| --- | --- | --- | --- |

2.10.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 286/12

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 286/05

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„BORNHEIMER SPARGEL“/„SPARGEL AUS DEM ANBAUGEBIET BORNHEIM“

č. ES: DE-PGI-0005-0803-17.03.2010

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název

„Bornheimer Spargel“/„Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim“

2.   Členský stát nebo třetí země

Německo

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

| Třída 1.6 | Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované |
| --- | --- |

Třída 1.6

Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

U produktu „Bornheimer Spargel“/„Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim“ (z důvodu lepší čitelnosti dále jen „Bornheimer Spargel“) se jedná o chřest lékařský (Asparagus officinalis). Chřest pocházející z oblasti kolem Bornheimu se sklízí ve 4. až 10. vegetačním roce. Na trh se uvádí loupaný či neloupaný. Loupání se provádí ručně nebo pomocí stroje na loupání chřestu. Délka stonku u bílého i zeleného chřestu nesmí přesáhnout 22 cm, nesmí být však menší než 16 cm. Chřest s CHZO „Bornheimer Spargel“ musí být dobře vytvarován: rovný (přípustné jsou lehce zahnuté stonky), vcelku, s uzavřenou špičkou. Kromě toho musí být křehký. Nesmí být u něj zjištěn cizí pach, cizí chuť a nesmí vykazovat poškození způsobené hlodavci či hmyzem. Stejně tak na něm nesmí být žádná hlína ani jiná znečištění. Chřest se zpracovává podle normy UNECE FFV04 (chřest), a to i v případě přímého prodeje od výrobce přímo spotřebiteli.

Zvláštnosti produktu „Bornheimer Spargel“ spočívají v jeho typické, výrazné a kořenité chuti, jeho svěžesti a křehkosti.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu)

—

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Produkt „Bornheimer Spargel“ se musí od zasazení až po sklizeň produkovat ve vymezené zeměpisné oblasti.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.

Aby si sklizený chřest udržel svou svěžest a křehkost, polévají se stonky ihned po sklizni ledovou vodou. Poté se vytřídí podle délky a kvality. Skladují se při teplotě 1 až 2 °C při vysoké vlhkosti vzduchu. Doba ponoření stonků do vody nesmí přesáhnout 6 hodin.

Producent nesmí chladicí řetězec přerušit. Obsah balení musí být jednotný, tzn. každé balení musí obsahovat „Bornheimer Spargel“ stejné jakosti, barvy a velikosti. Z viditelné části balení musí být rovněž patrný celkový obsah.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování

—

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Oblast produkce se nachází v klimaticky příznivé oblasti Kölner Bucht na spodních a středních terasách lemujících od nepaměti tok Rýna. Oblast leží na západním břehu Rýna, severně od Bonnu a jižně od Kolína nad Rýnem, v kotlině mezi pahorkatinou Rheinische Schiefergebirge rozpínající se podél břehu Rýna na východě a pahorkatinou Kottenforst-Ville na západě. Zahrnuje území obce Bornheim a části přiléhajících obcí, konkrétně obce Alfter a měst Brühl, Wesseling a Bonn. Oblast je vymezena touto hranicí:

Na severu je oblast produkce ohraničena zámeckým parkem města Brühl, hranice pak probíhá podél okresní silnice mezi obcemi Brühl a Wesseling-Berzdorf. Odtud pokračuje podél silnice mezi obcemi Rodenkirchen a Wesseling-Keldenich. Hranice poté zahýbá kolem statku Eichholz a směřuje na východ podél rafinérie Shell až do lokality Wesseling-Urfelder Aue. Východní hranice se táhne od lokality Wesseling-Urfelder Aue proti toku Rýna až na území Bonnu k hranici mezi městskou částí Bonn-Graurheindorf a samotným městem Bonn. Jižní hranice probíhá podél hranice městských částí Bonn-Graurheindorf, Bonn-Buschdorf, Bonn-Tannenbusch, Bonn-Dransdorf a Bonn-Messdorf (jejichž území jsou zahrnuta do oblasti produkce) až do obcí Bonn-Lessenich a Alfter-Oedekoven, odkud se znovu stáčí směrem na západ. Na západě je oblast produkce ohraničena komunikacemi Alfterer Straße, Gielsdorfer Weg, Pelzstraße, Kronenstraße a Roisdorfer Weg. Na konci ulice Rosidorfer Weg sleduje hranice vymezené zeměpisné oblasti hranici města Bornheim, a to nejdříve západním směrem a poté na sever až k hranici mezi městy Bornheim a Brühl. Hranice zeměpisné oblasti se poté odklání na východ až ke komunikaci Walberberger Straße (která je na úřední mapě komunikací označena také jako L 183). Hranice oblasti poté probíhá kolem komunikace L 183 až ke křižovatce s ulicí Pingsdorfer Straße, podél níž pak vede na severovýchod až k zámku Brühl.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti

Podnebí: Město Bornheim se nachází v klimaticky příznivé oblasti mezi velkoměsty Kolín nad Rýnem a Bonn. Jižně od Bonnu se údolí Rýna sevřené mezi kopce pohoří Rheinische Schiefergebirge otvírá a řeka vtéká do oblasti Kölner Bucht. V ní je rovina na východě ohraničena pohořím Siebengebirge a středohořím v oblasti Bergisches Land, na západě pak pahorkatinou Kottenforst-Ville. Díky této poloze v kotlině mezi pahorkatinami na východě i západě je rýnská nížina velmi dobře chráněna. Podnební podmínky pro pěstování ovoce a zeleniny jsou zde proto obzvláště dobré. Oblast se vyznačuje poměrně vysokými průměrnými ročními teplotami a dostatečnými srážkami. Ve srovnání se sousedními regiony zde tedy vegetační období začíná podstatně dříve a končí později.

Půda: Poloha na spodních a středních terasách lemujících od nepaměti tok Rýna je pro produkt „Bornheimer Spargel“ jedinečná. Podél původních ramen řeky Rýna se nacházejí písečné půdy s vrstvami hlíny. Díky vysokému podílu písku se tyto půdy rychle zahřívají, jílovité hlíny pak zajišťují dobrý přívod živin.

Lidské faktory: Osobitost a dobrou pověst produktu „Bornheimer Spargel“ lze připsat i tradičně velmi dobrým odborným znalostem místních pěstitelů chřestu. Na jejich odborné kompetence poukázal již v roce 1943 článek v novinách Westdeutscher Beobachter. V něm stojí, že labužník „Bornheimer Spargel“ snadno odliší od jiných druhů, jelikož se v Bornheimu tehdy používal starší způsob pěstování chřestu, při němž se chřest nezasazoval tak hluboko, jako tomu bylo v případě novějšího mohučského způsobu (tzv. Mainzer Verfahren), a proto byl méně dřevnatý. I když se dnes uplatňují už modernější způsoby pěstování, využívá se stále tradičních odborných znalostí, neboť pěstitelé díky dlouhé tradici vědí, které plochy v dané oblasti jsou obzvláště vhodné pro pěstování chřestu.

5.2   Specifičnost produktu

Výhodná poloha zeměpisné oblasti na území Kölner Bucht umožňuje na jaře rychlý růst chřestových výhonků. To je důležité pro křehkost a šťavnatost chřestových stonků.

Produkt se těší velmi dobré pověsti, která je podmíněna jeho dlouhou tradicí a doložena v mnoha dobových pramenech.

Již za dob Římanů byl Bornheim známý jako oblast pěstování ovoce a zeleniny určené pro římské kolonie (Colonia bonnensis a Colonia agrippina, což byly tehdejší názvy dnešního Bonnu a Kolína nad Rýnem). Byli to právě již Římané, kteří přinesli chřest a znalosti o jeho pěstování k Rýnu.

„Bornheimer Spargel“ se dnes může pochlubit téměř 300-letou tradicí. Staré záznamy zmiňují „zbožné jeptišky“, které již v roce 1719 pěstovaly chřest za Anenským klášterem (Annenkloster) v obci Alfter. V roce 1769 skoupila místní hraběcí rodina veškerý chřest v okolí Bornheimu a nechala ho dovézt na svůj zámek Dyck a svůj dvůr v Kolíně nad Rýnem. Již v roce 1840 se několik stovek pěstitelů z Bornheimu a okolních vesnic vydalo na trh do Kolína nad Rýnem, aby tam prodali svou zeleninu, především chřest.

Pěstování chřestu v okolí Bornheimu se výrazně rozšířilo poté, co počátkem 20. století podlehly do té doby převládající vinice zkáze způsobené mšicí révovou.

Na internetové stránce sdružení „Seeheimer Kreis“ (tradičního dělnického spolku působícího v rámci německé sociálně-demokratické strany SPD) je v článku „Mit der MS Beethoven nach Unkel“ (Lodí Beethoven do Unkelu) uvedeno, že se na výletech pořádaných tímto sdružením tradičně konzumuje bornheimský chřest. Z toho je patrné, že již v roce 1988 se produkt „Bornheimer Spargel“ těšil vynikající pověsti ve vnitrostátních politických kruzích.

Každoročně se v Bornheimu za účasti četných zástupců tisku a veřejnosti konají chřestové slavnosti, jimiž se zahajuje chřestová sezóna. Při nich se volí bornheimská chřestová královna. Článek s titulkem „Chřestové slavnosti: ulice Königstrasse v Bornheimu je dějištěm oslav“ uveřejněný v novinách Bonner Rundschau z 11. května 2010 uvádí: „„Bornheimer Spargel“ je mimořádný.“ Dále se v článku uvádí, že starosta vyzdvihl význam chřestového dne a dne zdraví: „Den zdraví má s chřestovým dnem mnoho společného! Zdravá a navíc velmi chutná specialita z regionu může být dobrým důvodem učinit něco pro své zdraví a obecný blahobyt.“

V internetových novinách Bonner General-Anzeiger Online je v článku „Bornheimer Spargel jde výborně na odbyt“ ze 14. května 2007 uvedeno, že „slavnosti pořádané nejen ve znamení chřestu, ale i Evropy navštívili vedle starosty i poslankyně Evropského parlamentu Hieronymi, jakož i diplomatičtí zástupci různých evropských států.“ Podtitulek fotky zní „Evropa a chřest nalákaly návštěvníky slavností“. Spojení evropského kontinentu s produktem naznačuje, jak ohromný význam má „Bornheimer Spargel“ pro daný region.

Podle novinového článku „Pastva pro oči a svátek pro labužníky“ propagovala v roce 2008 dvě sousední města, Brühl und Bornheim, cestovní ruch ve svém regionu v duchu hesla „Brühl und Bornheim jsou vždy o chřest vpřed“, z čehož je patrné, že obě obce využívají dobré pověsti produktu ve svůj prospěch. Stejný slogan používá i cyklistický průvodce Die Bonner Burgenrunde.

Novinový článek z 19. května 2006 má nadpis „Chřest z Brühlu a Bornheimu – špičkový produkt“.

Podle jiného novinového článku poukázala analýza předností a nedostatků centra města Bornheimu na to, že „chřest je místní specialitou“. V publikaci „Regionální pochoutky z Brühlu a Bornheimu (2009)“ zveřejněné subjektem Natuparks Rheinland se „Bornheimer Spargel“ označuje za „nejznámější produkt rýnské roviny“, jehož pověst si cení i labužníci za hranicemi regionu.

Novinový článek z 14. března 2012 upozorňuje na úmysl města Bornheimu používat v budoucnosti oficiální název „Bornheim – město chřestu“. To dokládá ohromnou úctu obce k produktu „Bornheimer Spargel“.

Důkazem skvělé pověsti produktu je i srovnání cen. Ze srovnání cen v době sklizně (duben až červen) za období 2009 až 2011 vyplývá, že za produkt „Bornheimer Spargel“ byly vždy účtovány o 10 % vyšší ceny, než tomu bylo u produktu označeného jako „Deutscher Spargel“.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO)

Typická výrazně kořenitá chuť produktu je výsledkem zvláštních půdních a podnebních podmínek oblasti produkce. Písčité půdy zajišťují rovnoměrný růst. Pod nimi ležící vrstvy hlíny zásobují produkt minerálními látkami. Svěžest a křehkost chřestových stonků jsou dány půdami v uvedené zeměpisné oblasti, které jsou pro pěstování chřestu obzvláště vhodné, a posklizňovém ošetřením chřestu v ledové koupeli po dobu maximálně šesti hodin.

Obzvláště dobré chuťové vlastnosti, tradičně vynikající znalosti místních pěstitelů chřestu a dlouhá tradice produktu „Bornheimer Spargel“ přispívají k jeho skvělé pověsti.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006 (3))

Markenblatt Heft 27 ze dne 3. července 2009, díl 7a-aa, str. 12.

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/6200

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením (EU) č. 1151/2012.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

---