# Den Europæiske Unions C 296/2013

| | ISSN 1977-0871
  doi:10.3000/19770871.C_2013.296.dan |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 296 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 56. årgang12. oktober 2013 |

ISSN 1977-0871

doi:10.3000/19770871.C_2013.296.dan

Den Europæiske Unions

Tidende

C 296

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

56. årgang12. oktober 2013

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 296/01 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6979 — DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2013/C 296/02 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6957 — If P&C/Topdanmark) (
  1
  ) | 1 |

Informationsnummer

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2013/C 296/01

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6979 — DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV) (
  1
  )

1

1

2013/C 296/02

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6957 — If P&C/Topdanmark) (
  1
  )

1

1

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 296/03 | Euroens vekselkurs | 2 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2013/C 296/03

Euroens vekselkurs

2

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 296/04 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6944 — Thermo Fisher Scientific/Life Technologies) (
  1
  ) | 3 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 296/05 | Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 4 |
| 2013/C 296/06 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 11 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2013/C 296/04

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6944 — Thermo Fisher Scientific/Life Technologies) (
  1
  )

1

3

ANDET

Europa-Kommissionen

2013/C 296/05

Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

4

2013/C 296/06

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

11

| | Berigtigelser |
| --- | --- |
| 2013/C 296/07 | Berigtigelse til indkaldelse af forslag — Støtte til informationsforanstaltninger vedrørende den fælles landbrugspolitik for 2014 (EUT C 264 af 13.9.2013) | 16 |

Berigtigelser

2013/C 296/07

Berigtigelse til indkaldelse af forslag — Støtte til informationsforanstaltninger vedrørende den fælles landbrugspolitik for 2014 (EUT C 264 af 13.9.2013)

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/1

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.6979 — DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV)

(EØS-relevant tekst)

2013/C 296/01

Den 4. oktober 2013 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på nederlandsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6979. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6979. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/1

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.6957 — If P&C/Topdanmark)

(EØS-relevant tekst)

2013/C 296/02

Den 23. september 2013 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6957. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6957. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/2

---

Euroens vekselkurs (1)

11. oktober 2013

2013/C 296/03

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,3566 |
| JPY | japanske yen | 133,38 |
| DKK | danske kroner | 7,4593 |
| GBP | pund sterling | 0,84900 |
| SEK | svenske kroner | 8,7659 |
| CHF | schweiziske franc | 1,2314 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 8,1285 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,534 |
| HUF | ungarske forint | 294,87 |
| LTL | litauiske litas | 3,4528 |
| LVL | lettiske lats | 0,7027 |
| PLN | polske zloty | 4,1932 |
| RON | rumænske leu | 4,4476 |
| TRY | tyrkiske lira | 2,6837 |
| AUD | australske dollar | 1,4318 |
| CAD | canadiske dollar | 1,4094 |
| HKD | hongkongske dollar | 10,5195 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6261 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,6901 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 452,65 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 13,3883 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 8,3004 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,6040 |
| IDR | indonesiske rupiah | 14 790,73 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,3124 |
| PHP | filippinske pesos | 58,401 |
| RUB | russiske rubler | 43,7275 |
| THB | thailandske bath | 42,434 |
| BRL | brasilianske real | 2,9533 |
| MXN | mexicanske pesos | 17,7186 |
| INR | indiske rupee | 82,8610 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,3566

JPY

japanske yen

133,38

DKK

danske kroner

7,4593

GBP

pund sterling

0,84900

SEK

svenske kroner

8,7659

CHF

schweiziske franc

1,2314

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

8,1285

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,534

HUF

ungarske forint

294,87

LTL

litauiske litas

3,4528

LVL

lettiske lats

0,7027

PLN

polske zloty

4,1932

RON

rumænske leu

4,4476

TRY

tyrkiske lira

2,6837

AUD

australske dollar

1,4318

CAD

canadiske dollar

1,4094

HKD

hongkongske dollar

10,5195

NZD

newzealandske dollar

1,6261

SGD

singaporeanske dollar

1,6901

KRW

sydkoreanske won

1 452,65

ZAR

sydafrikanske rand

13,3883

CNY

kinesiske renminbi yuan

8,3004

HRK

kroatiske kuna

7,6040

IDR

indonesiske rupiah

14 790,73

MYR

malaysiske ringgit

4,3124

PHP

filippinske pesos

58,401

RUB

russiske rubler

43,7275

THB

thailandske bath

42,434

BRL

brasilianske real

2,9533

MXN

mexicanske pesos

17,7186

INR

indiske rupee

82,8610

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/3

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag COMP/M.6944 — Thermo Fisher Scientific/Life Technologies)

(EØS-relevant tekst)

2013/C 296/04

| 1. | Den 7. oktober 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Thermo Fisher Scientific Inc. (»Thermo Fisher«, USA) gennem opkøb af aktier erhverver enekontrol over hele Life Technologies Corp. (»Life Technologies«, USA), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). |
| --- | --- |

1.

Den 7. oktober 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved Thermo Fisher Scientific Inc. (»Thermo Fisher«, USA) gennem opkøb af aktier erhverver enekontrol over hele Life Technologies Corp. (»Life Technologies«, USA), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:






  — | Thermo Fisher: verdensspændende produktion og levering af analyseinstrumenter, videnskabeligt udstyr, reagenser og andre artikler, software og tjenester til forskning, analyse, opdagelse og diagnostik |
| --- | --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—

Thermo Fisher: verdensspændende produktion og levering af analyseinstrumenter, videnskabeligt udstyr, reagenser og andre artikler, software og tjenester til forskning, analyse, opdagelse og diagnostik

| — | Life Technologies: verdensomspændende virksomhed inden for bioteknologiske værktøjer, der beskæftiger sig med produktion og levering af produkter til en række bioteknologiske anvendelsesmuligheder, herunder gensekvensering, polymerasekædereaktion, klargøring af prøver, cellekultur, analyse af RNA-interferens, funktionel genomforskning, anvendelsesmuligheder for proteomforskning og cellebiologi såvel som kliniske diagnostiske anvendelsesmuligheder, kriminalteknik og analyser af test af dyr, fødevarer, lægemidler og vand. |
| --- | --- |

—

Life Technologies: verdensomspændende virksomhed inden for bioteknologiske værktøjer, der beskæftiger sig med produktion og levering af produkter til en række bioteknologiske anvendelsesmuligheder, herunder gensekvensering, polymerasekædereaktion, klargøring af prøver, cellekultur, analyse af RNA-interferens, funktionel genomforskning, anvendelsesmuligheder for proteomforskning og cellebiologi såvel som kliniske diagnostiske anvendelsesmuligheder, kriminalteknik og analyser af test af dyr, fødevarer, lægemidler og vand.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

| 4. | Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6944 — Thermo Fisher Scientific/Life Technologies sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til adressen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6944 — Thermo Fisher Scientific/Life Technologies sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til adressen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»EF-Fusionsforordningen«).

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/4

---

Offentliggørelse af en ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

2013/C 296/05

Denne offentliggørelse giver ret til at rejse indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ANSØGNING OM ÆNDRING

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (2)

ANSØGNING OM ÆNDRING I OVERENSSTEMMELSE MED ARTIKEL 9

»VALENÇAY«

EF-Nr.: FR-PDO-0105-01055-30.10.2012

BGB ( ) BOB ( X )

1.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

| — |  | Produktets betegnelse |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Varebeskrivelse |
| — |  | Geografisk område |
| — | ☒ | Bevis for oprindelse |
| — | ☒ | Produktionsmetode |
| — |  | Tilknytning |
| — | ☒ | Mærkning |
| — | ☒ | Krav i nationale bestemmelser |
| — | ☒ | Andet (ajourføring af oplysningerne om de vigtigste kontrolpunkter og den ansøgende sammenslutning) |

—



Produktets betegnelse

—

☒

Varebeskrivelse

—



Geografisk område

—

☒

Bevis for oprindelse

—

☒

Produktionsmetode

—



Tilknytning

—

☒

Mærkning

—

☒

Krav i nationale bestemmelser

—

☒

Andet (ajourføring af oplysningerne om de vigtigste kontrolpunkter og den ansøgende sammenslutning)

2.   Type ændring(er)

| — | ☒ | Ændring af enhedsdokument eller resumé |
| --- | --- | --- |
| — |  | Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort |
| — |  | Ændring af varespecifikationen, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006) |
| — |  | Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006) |

—

☒

Ændring af enhedsdokument eller resumé

—



Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort

—



Ændring af varespecifikationen, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006)

—



Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006)

3.   Ændring(er)

3.1.   Ansøgende sammenslutning

De virksomheder, der indsamler mælk, sikrer leveringen af mælk mellem producenter og forarbejdningsvirksomheder og udgør således ligesom mælkeproducenterne en integreret del af produktionsgrenen: Det er i denne henseende vigtigt, at de fremgår af listen over erhvervsdrivende. De er derfor blevet tilføjet til listen over erhvervsdrivende i sammenslutningen.

3.2.   Varebeskrivelse

Varebeskrivelsen er blevet forbedret (flere organoleptiske oplysninger) og tager udgangspunkt i elementer af ostefremstillingsmetoden:

| — | »Valençay« er en ost med mælkeagtig karakter fremstillet af råmælk. |
| --- | --- |

—

»Valençay« er en ost med mælkeagtig karakter fremstillet af råmælk.

| — | »Valençay« er kendetegnet ved sin stumpe pyramideform med firkantet bund, sin karakteristiske skorpe, der er lysegrå eller blågrå, og sin porcelænshvide, ensartede, bløde og fine konsistens. |
| --- | --- |

—

»Valençay« er kendetegnet ved sin stumpe pyramideform med firkantet bund, sin karakteristiske skorpe, der er lysegrå eller blågrå, og sin porcelænshvide, ensartede, bløde og fine konsistens.

| — | Skorpen opnås ved tilsætning af vegetabilsk kulstof. |
| --- | --- |

—

Skorpen opnås ved tilsætning af vegetabilsk kulstof.

| — | Osten er kendetegnet ved følgende elementer:






  — | En fedtet og blød konsistens i begyndelsen af modningen, som ændrer sig til en mere fast tekstur med alderen |
| --- | --- | --- |

—

Osten er kendetegnet ved følgende elementer:

—

En fedtet og blød konsistens i begyndelsen af modningen, som ændrer sig til en mere fast tekstur med alderen

| — | En let duft af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer |
| --- | --- |

—

En let duft af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer

| — | En meget fin smag af gedemælk i begyndelsen af modningen, som bliver mere udtalt med tiden. |
| --- | --- |

—

En meget fin smag af gedemælk i begyndelsen af modningen, som bliver mere udtalt med tiden.

| — | Tørstofindholdet udgør mindst 40 % af ostens samlede vægt, og den samlede vægt af tørstoffet pr. ost er:






  — | over 90 g, hvis osten modnes i en stor form |
| --- | --- | --- |

—

Tørstofindholdet udgør mindst 40 % af ostens samlede vægt, og den samlede vægt af tørstoffet pr. ost er:

—

over 90 g, hvis osten modnes i en stor form

| — | over 45 g, hvis osten modnes i en lille form. |
| --- | --- |

—

over 45 g, hvis osten modnes i en lille form.

3.3.   Elementer, der beviser, at produktet stammer fra det geografiske område

Denne del omformuleres, navnlig for at sikre overholdelse af krav i den nationale lovgivning, og nedenstående elementer indføres i varespecifikationen:

| — | den erhvervsdrivende forpligtes til at afgive en identifikationserklæring til sammenslutningen |
| --- | --- |

—

den erhvervsdrivende forpligtes til at afgive en identifikationserklæring til sammenslutningen

| — | den erhvervsdrivende forpligtes til at føre de registre, der er nødvendige for at kunne spore mælk og ost med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay« |
| --- | --- |

—

den erhvervsdrivende forpligtes til at føre de registre, der er nødvendige for at kunne spore mælk og ost med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay«

| — | den erhvervsdrivende forpligtes til at indsende en årlig erklæring om produktionen af oste med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay« til sammenslutningen |
| --- | --- |

—

den erhvervsdrivende forpligtes til at indsende en årlig erklæring om produktionen af oste med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay« til sammenslutningen

| — | den erhvervsdrivende forpligtes til at sikre, at gedernes foder kan spores, og vilkårene for kontrollen af produkterne præciseres. |
| --- | --- |

—

den erhvervsdrivende forpligtes til at sikre, at gedernes foder kan spores, og vilkårene for kontrollen af produkterne præciseres.

3.4.   Produktionsmetode

Der er tilføjet visse præciseringer af:

| — | besætningen:






  — | Begrebet »malkeged« defineres. |
| --- | --- | --- |

—

besætningen:

—

Begrebet »malkeged« defineres.

| — | Avl uden for normal avlssæson tillades. |
| --- | --- |

—

Avl uden for normal avlssæson tillades.

| — | foder:






  — | Den samlede ration (foder + tilskudsfoder) pr. malkeged om året består af mindst 820 kg tørstof fra det geografiske område og højst 275 kg fra andre områder, herunder højst 130 kg tørret foder, hvilket indebærer, at mindst 75 % af det samlede foder stammer fra det geografiske område. |
| --- | --- | --- |

—

foder:

—

Den samlede ration (foder + tilskudsfoder) pr. malkeged om året består af mindst 820 kg tørstof fra det geografiske område og højst 275 kg fra andre områder, herunder højst 130 kg tørret foder, hvilket indebærer, at mindst 75 % af det samlede foder stammer fra det geografiske område.

| — | En maksimal belægning pr. ha foderareal defineres for bedre at sikre tilknytningen til det geografiske område, og det præciseres, at begrebet foderareal navnlig omfatter arealer med umodent korn (grønt). |
| --- | --- |

—

En maksimal belægning pr. ha foderareal defineres for bedre at sikre tilknytningen til det geografiske område, og det præciseres, at begrebet foderareal navnlig omfatter arealer med umodent korn (grønt).

| — | Grovfoder defineres. |
| --- | --- |

—

Grovfoder defineres.

| — | Wraphø fra en første klipning af foderarealerne, som indeholder mindst 55 % tørstof, tillades, eftersom det giver mulighed for endnu en tidlig klipning pr. sæson og gør det muligt at foretage en første klipning selv ved ugunstige klimatiske forhold. Denne første klipning sikrer, at foderet er af bedre kvalitet og bidrager således til at begrænse tilførelsen af tilskudsfoder og fremme lokal forsyning til bedrifterne. Med henblik på at begrænse sundhedsrisiciene er indtagelsen af wraphø pr. malkeged begrænset til 1 kg tørstof om dagen. |
| --- | --- |

—

Wraphø fra en første klipning af foderarealerne, som indeholder mindst 55 % tørstof, tillades, eftersom det giver mulighed for endnu en tidlig klipning pr. sæson og gør det muligt at foretage en første klipning selv ved ugunstige klimatiske forhold. Denne første klipning sikrer, at foderet er af bedre kvalitet og bidrager således til at begrænse tilførelsen af tilskudsfoder og fremme lokal forsyning til bedrifterne. Med henblik på at begrænse sundhedsrisiciene er indtagelsen af wraphø pr. malkeged begrænset til 1 kg tørstof om dagen.

| — | Listen over tilladt tilskudsfoder præciseres. |
| --- | --- |

—

Listen over tilladt tilskudsfoder præciseres.

| — | Indførelsen af transgenetiske afgrøder er forbudt på bedrifter, der producerer mælk til forarbejdning med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay«. Det er også forbudt at anvende gmo'er i malkegedernes foder. |
| --- | --- |

—

Indførelsen af transgenetiske afgrøder er forbudt på bedrifter, der producerer mælk til forarbejdning med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Valençay«. Det er også forbudt at anvende gmo'er i malkegedernes foder.

| — | den anvendte mælk:






  — | Det præciseres, at kravet om anvendelse af de sidste højst fire malkninger finder anvendelse på indsamlet mælk, og at der, hvis produktionen foregår på bedriften, gælder et krav om anvendelse af de sidste højst to malkninger. |
| --- | --- | --- |

—

den anvendte mælk:

—

Det præciseres, at kravet om anvendelse af de sidste højst fire malkninger finder anvendelse på indsamlet mælk, og at der, hvis produktionen foregår på bedriften, gælder et krav om anvendelse af de sidste højst to malkninger.

| — | fremstillingen:
  Fremstillingsprocessen præciseres:






  — | Modning af mælken: Kendetegnene ved modningen af mælken præciseres, eftersom denne del af processen er afgørende for mælkens egnethed til ostefremstilling og sikrer, at dens aromatiske potentiale kan komme til udtryk. |
| --- | --- | --- |

—

fremstillingen:

Fremstillingsprocessen præciseres:

—

Modning af mælken: Kendetegnene ved modningen af mælken præciseres, eftersom denne del af processen er afgørende for mælkens egnethed til ostefremstilling og sikrer, at dens aromatiske potentiale kan komme til udtryk.

| — | Løbebehandling: Osten løbebehandles med en lille mængde osteløbe. Denne praksis hænger sammen med ostetypen (modnet ost med mælkeagtig karakter). Osteløbe defineres ved et chymosinindhold på 520 mg pr. liter, hvilket er standard inden for ostefremstilling. |
| --- | --- |

—

Løbebehandling: Osten løbebehandles med en lille mængde osteløbe. Denne praksis hænger sammen med ostetypen (modnet ost med mælkeagtig karakter). Osteløbe defineres ved et chymosinindhold på 520 mg pr. liter, hvilket er standard inden for ostefremstilling.

| — | Koagulering: Koaguleringsfasens varighed og temperatur defineres. Tilsætning af frossen ostemasse er forbudt. |
| --- | --- |

—

Koagulering: Koaguleringsfasens varighed og temperatur defineres. Tilsætning af frossen ostemasse er forbudt.

| — | Placering af koaglet og forudgående afdrypning af vallen: Det præciseres, at koaglet placeres direkte i forme. |
| --- | --- |

—

Placering af koaglet og forudgående afdrypning af vallen: Det præciseres, at koaglet placeres direkte i forme.

| — | Anbringelse i forme — afdrypning af vallen: Karakteriseringen af formene præciseres, og det samme gør afdrypningsvarigheden. |
| --- | --- |

—

Anbringelse i forme — afdrypning af vallen: Karakteriseringen af formene præciseres, og det samme gør afdrypningsvarigheden.

| — | Saltning: Saltningsteknikken er i høj grad forbundet med knowhow, og det er vigtigt at bevare forskellige ostefremstillingspraksisser: saltning med eller uden fornyet anbringelse i form, saltning med efterfølgende askebestrøning. De betingelser, der skal være opfyldt for, at en ost kan opnå betegnelsen »Valençay«, er overfladesaltning og askebestrøning af alle flader. |
| --- | --- |

—

Saltning: Saltningsteknikken er i høj grad forbundet med knowhow, og det er vigtigt at bevare forskellige ostefremstillingspraksisser: saltning med eller uden fornyet anbringelse i form, saltning med efterfølgende askebestrøning. De betingelser, der skal være opfyldt for, at en ost kan opnå betegnelsen »Valençay«, er overfladesaltning og askebestrøning af alle flader.

| — | Modning og markedsføring:
  Med henblik på at sikre optimal modning af ostene præciseres følgende oplysninger:






  — | Minimumsmodningstemperaturen præciseres med henblik på at sikre udviklingen af ostenes skorpe. |
| --- | --- | --- |

—

Modning og markedsføring:

Med henblik på at sikre optimal modning af ostene præciseres følgende oplysninger:

—

Minimumsmodningstemperaturen præciseres med henblik på at sikre udviklingen af ostenes skorpe.

| — | For at kunne markedsføres skal ostene være helt dækket, hvilket — i højere grad end en minimumsmodningsperiode og en frist for markedsføring — sikrer, at ostene modnes i et nærmere bestemt tidsrum. |
| --- | --- |

—

For at kunne markedsføres skal ostene være helt dækket, hvilket — i højere grad end en minimumsmodningsperiode og en frist for markedsføring — sikrer, at ostene modnes i et nærmere bestemt tidsrum.

| — | De betingelser og frister for opbevaring af ostene, der udarbejdes af de producenter, som leverer til modningsvirksomhederne, præciseres med henblik på at sikre overensstemmelse med de særlige kendetegn ved produktionsprocessen. |
| --- | --- |

—

De betingelser og frister for opbevaring af ostene, der udarbejdes af de producenter, som leverer til modningsvirksomhederne, præciseres med henblik på at sikre overensstemmelse med de særlige kendetegn ved produktionsprocessen.

| — | Emballage, der ændrer atmosfæren, er forbudt. |
| --- | --- |

—

Emballage, der ændrer atmosfæren, er forbudt.

3.5.   Særlige elementer i mærkningen

Følgende afsnit udgår: »Oste, der forhandles med betegnelsen »appellation d’origine contrôlée« (kontrolleret oprindelsesbetegnelse), skal være forsynet med et mærke, der identificerer fremstillingsvirksomheden og gør det muligt at spore produktet tilbage til producenten.«

Af forskellige årsager har intet mærkningssystem fungeret tilfredsstillende. Afhængigt af det anvendte mærkningsapparats fysiske karakter ser man nedbrydning af mærkningsapparatet som følge af koaglets kraftige surhedsgrad, problemer med mærkningsapparatets sværtning, mundstykkets belægning med skimmel eller organisatoriske problemer med påføringen.

Derfor fjernes henvisningerne til denne aftagelige mærkning fra varespecifikationen. Henvisningerne til produktionsstedet på mærkningsanordningen fjernes og oplyses hverken på mærkningen eller emballagen.

Der foretages ajourføringer vedrørende mulige angivelser (herunder fjernelse af muligheden for påføring af angivelsen »Produit du Berry«) samt forpligtelsen til at påtrykke EU's BOB-symbol.

3.6.   Yderligere ændringer: Der tilføjes en oversigt over de vigtigste kontrolpunkter

Derudover ajourføres henvisningerne til kontrolorganerne.

ENHEDSDOKUMENT

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (3)

»VALENÇAY«

EF-Nr.: FR-PDO-0105-01055-30.10.2012

BGB ( ) BOB ( X )

1.   Betegnelse

»Valençay«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Frankrig

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

| Kategori 1.3. | Oste |
| --- | --- |

Kategori 1.3.

Oste

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Valençay« er en modnet gedemælksost (råmælk) med en blød konsistens med mælkeagtig karakter.

Den er kendetegnet ved:

| — | en stump pyramideform med firkantet bund |
| --- | --- |

—

en stump pyramideform med firkantet bund

| — | en skorpe, der er lysegrå eller blågrå, og som opnås ved tilsætning af vegetabilsk kulstof |
| --- | --- |

—

en skorpe, der er lysegrå eller blågrå, og som opnås ved tilsætning af vegetabilsk kulstof

| — | en porcelænshvid, ensartet, blød og fin konsistens. |
| --- | --- |

—

en porcelænshvid, ensartet, blød og fin konsistens.

De indre dimensioner for formene, som har stump pyramideform, er følgende:

| — | for de store forme: Den indre bund er 50-55 mm, og vinklen mellem bunden og formens kant er 96°-102° |
| --- | --- |

—

for de store forme: Den indre bund er 50-55 mm, og vinklen mellem bunden og formens kant er 96°-102°

| — | for de små forme: Den indre bund er 40-44 mm, og vinklen mellem bunden og formens kant er 96°-102°. |
| --- | --- |

—

for de små forme: Den indre bund er 40-44 mm, og vinklen mellem bunden og formens kant er 96°-102°.

Ostene forlader først modningslageret og markedsføres, når de på hele deres overflade har en færdig skorpe med en skimmeloverflade, som kan ses med det blotte øje, og de må tidligst udgå fra modningslagrene og sælges 11 dage efter tilsætningen af løbe.

Ved smagning er »Valençay«-osten kendetegnet ved:

| — | en fedtet og blød konsistens i begyndelsen af modningen, som ændrer sig til en mere fast tekstur med alderen |
| --- | --- |

—

en fedtet og blød konsistens i begyndelsen af modningen, som ændrer sig til en mere fast tekstur med alderen

| — | en let duft af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer |
| --- | --- |

—

en let duft af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer

| — | en meget fin smag af gedemælk i begyndelsen af modningen, som bliver mere udtalt med tiden. |
| --- | --- |

—

en meget fin smag af gedemælk i begyndelsen af modningen, som bliver mere udtalt med tiden.

Tørstofindholdet udgør mindst 40 % af ostens samlede vægt, og den samlede vægt af tørstoffet pr. ost er:

| — | over 90 g, hvis osten modnes i en stor form |
| --- | --- |

—

over 90 g, hvis osten modnes i en stor form

| — | over 45 g, hvis osten modnes i en lille form. |
| --- | --- |

—

over 45 g, hvis osten modnes i en lille form.

Ostene udbydes stykvis, når de sælges til den endelige forbruger.

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Den mælk, der bruges til fremstillingen af »Valençay«-osten, stammer fra Alpine- og Saanen-geder eller en krydsning af disse to racer.

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse)

For at garantere en tæt tilknytning mellem området og produktet består malkegedernes samlede ration gennemsnitligt af mindst 820 kg tørstof fra det geografiske område om året.

Grovfoder, bortset fra tørret grovfoder, stammer fra området for den beskyttede oprindelsesbetegnelse, uanset om det stammer fra bedriften eller ej. Den årlige mængde grovfoder pr. malkeged skal udgøre mindst 655 kg tørstof. Grovfoderet kan indtages i frisk form, i form af hø, eller tørret. Tørret foder, der ikke stammer fra det geografiske område, må højst udgøre 130 kg tørstof om året.

Tilladt grovfoder og tilskudsfoder er registreret i en positivliste.

Anvendelsen af wraphø i gedernes foder er tilladt, dog højst 1 kg tørstof pr. dag pr. malkeged, forudsat at foderet indeholder mindst 55 % tørstof og stammer fra en første klipning af foderarealerne.

Foderarealet svarer til bedriftens produktionsarealer med de sorter, der fremgår af positivlisten over grovfoder, bortset fra halm, som er beregnet til malkegeders foder. Belægningen må ikke overstige 12 geder pr. ha foderareal.

Den del af rationen pr. malkeged, der ikke stammer fra det geografiske område, må ikke overstige 275 kg tørstof pr. år.

Den årlige andel af tilskudsfoder i gedernes foder udgør højst 440 kg tørstof.

Brugen af ensilage og et fodersystem med tilskudsfoder som det eneste supplement til halm er forbudt.

Indførelse af transgenetiske afgrøder er forbudt på alle arealer tilhørende en bedrift, der producerer mælk til forarbejdning med oprindelsesbetegnelsen »Valençay«. Kun planter og fodertilskud fra ikke-transgenetiske produkter er tilladt i gedernes foder, og tærskelværdien for kontaminering skal være i overensstemmelse med den gældende EU-lovgivning for hver enkelt bestanddel.

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Mælkeproduktionen og ostens fremstilling og modning skal foregå i det geografiske område.

3.6.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning eller emballering osv.

—

3.7.   Specifikke mærkningsregler

Hver enkelt »Valençay«-ost forsynes med henblik på salg med en mærkning, som bærer navnet på den beskyttede oprindelsesbetegnelse skrevet med bogstaver, som mindst er 1,3 gange større end de største af de øvrige bogstaver på mærkningen, betegnelsen »Appellation d’origine protégée« og EU's BOB-symbol. Adjektivet »petit« skal desuden anvendes på mærkningen, fakturaer og handelsdokumenter, når osten er fremstillet i små forme, men det må ikke hænge sammen med betegnelsen »Valençay« eller fremgå umiddelbart over denne betegnelse.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

| | Departementet Cher (18):
  Følgende kommuner: Beddes, Charost, Chéry, Chézal-Benoit, Genouilly, Graçay, La-Celle-Condé, Lignières, Massay, Maisonnais, Montlouis, Nohant-en-Graçay, Rezay, Saint-Ambroix, Saint-Outrille, Saint-Baudel, Saint-Hilaire-en-Lignières, Saugy, Touchay, Villecelin. |
| --- | --- |

Departementet Cher (18):

Følgende kommuner: Beddes, Charost, Chéry, Chézal-Benoit, Genouilly, Graçay, La-Celle-Condé, Lignières, Massay, Maisonnais, Montlouis, Nohant-en-Graçay, Rezay, Saint-Ambroix, Saint-Outrille, Saint-Baudel, Saint-Hilaire-en-Lignières, Saugy, Touchay, Villecelin.

| | Departementet Indre (36):
  Følgende kantoner: Ardentes, Argenton-sur-Creuse, Buzancais. Chateauroux-Centre, Chateauroux-Est, Chateauroux-Ouest, Chateauroux-Sud, Chatillon-sur-Indre, Ecueillé, Issoudun-Nord, Issoudun-Sud, Levroux, Saint-Christophe-en-Bazelles, Saint-Gaultier, Valençay, Vatan.
  Følgende kommuner: Chazelet, Cluis (afsnit A1, A3, A5, B1, B2, B3, 1986-udgaven), Dunet, Fougerolles, Gournay, Berthenoux (La), Châtre (La), Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Magny (Le), Lys-Saint-Georges, Maillet, Malicornay, Mers-sur-Indre, Mézières-en-Brenne, Montgivray, Montipouret, Montlevicq, Neuvy-Saint-Sépulcre, Nohant-Vicq, Obterre, Paulnay, Prissac, Roussines, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Aout, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Saint-Civran, Saint-Michel-en-Brenne, Sarzay, Thevet-Saint-Julien, Sainte-Gemme, Saulnay, Tranzault, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet, Vigoux, Villiers. |
| --- | --- |

Departementet Indre (36):

Følgende kantoner: Ardentes, Argenton-sur-Creuse, Buzancais. Chateauroux-Centre, Chateauroux-Est, Chateauroux-Ouest, Chateauroux-Sud, Chatillon-sur-Indre, Ecueillé, Issoudun-Nord, Issoudun-Sud, Levroux, Saint-Christophe-en-Bazelles, Saint-Gaultier, Valençay, Vatan.

Følgende kommuner: Chazelet, Cluis (afsnit A1, A3, A5, B1, B2, B3, 1986-udgaven), Dunet, Fougerolles, Gournay, Berthenoux (La), Châtre (La), Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Magny (Le), Lys-Saint-Georges, Maillet, Malicornay, Mers-sur-Indre, Mézières-en-Brenne, Montgivray, Montipouret, Montlevicq, Neuvy-Saint-Sépulcre, Nohant-Vicq, Obterre, Paulnay, Prissac, Roussines, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Aout, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Saint-Civran, Saint-Michel-en-Brenne, Sarzay, Thevet-Saint-Julien, Sainte-Gemme, Saulnay, Tranzault, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet, Vigoux, Villiers.

| | Departementet Indre-et-Loire (37):
  Montrésor-kantonen: alle kommuner.
  Følgende kommuner: Beaulieu-les-Loches, Bossay-sur-Claise, Bridoré, Charnizay Ferrières-sur-Beaulieu, Loches, Perrusson, Saint-Flovier, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saint Germain, Sennevieres, Verneuil-sur-Indre. |
| --- | --- |

Departementet Indre-et-Loire (37):

Montrésor-kantonen: alle kommuner.

Følgende kommuner: Beaulieu-les-Loches, Bossay-sur-Claise, Bridoré, Charnizay Ferrières-sur-Beaulieu, Loches, Perrusson, Saint-Flovier, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saint Germain, Sennevieres, Verneuil-sur-Indre.

| | Departementet Loir-et-Cher (41):
  Følgende kommuner: Chateauvieux, Billy (afsnit D, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO, ZP, ZR, ZT, ZV, ZW, ZX, 1983-udgaven), Chatillon-sur-Cher, Couffy, Gièvres, Chapelle-Montmartin (La), Maray, Meusnes, Saint-Julien-sur-Cher, Saint-Loup, Selles-sur-Cher. |
| --- | --- |

Departementet Loir-et-Cher (41):

Følgende kommuner: Chateauvieux, Billy (afsnit D, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO, ZP, ZR, ZT, ZV, ZW, ZX, 1983-udgaven), Chatillon-sur-Cher, Couffy, Gièvres, Chapelle-Montmartin (La), Maray, Meusnes, Saint-Julien-sur-Cher, Saint-Loup, Selles-sur-Cher.

5.   Tilknytning til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

Det geografiske område for oprindelsesbetegnelsen »Valençay« er fordelt på fire landbrugsområder: Boischaut Nord, som er det oprindelige område for betegnelsen »Valençay«, Champagne Berrichonne, Brenne og Boischaut Sud. Disse fire områder, som kulturelt er forholdsvis tæt forbundet, udgør Bas-Berry. Bas-Berry er kendetegnet ved en enten leret, mere eller mindre stenet eller ler- og kalkholdig jordbund og kystklimaet, som påvirkes fra fastlandet med forholdsvis lidt nedbør (650-750 mm om året) med mest nedbør i april, maj og juni (gennemsnitligt hver anden eller tredje dag) og sommerperioder, som er forholdsvis tørre.

Disse pedoklimatiske forhold egner sig især til at dyrke græs og bælgplanter, herunder især lucerne, som i form af hø er det basisfoder, der anvendes til opdrætningen af geder.

Gedeavlen i Berry går helt tilbage til det 16. århundrede og omtales i adskillige skriftlige kilder, bl.a. Karl den Stores kapitularier og i byen Châtre en Berrys byarkiver.

Hvad angår fremstillingen af osten, omtaler flere skriftlige kilder — fra Talleyrand, som var slotsherre i Valençay, til det første kejserdømme og George Sand — den velsmagende og fine ost, som traditionelt blev fremstillet på gårdene og var beregnet til lokalt forbrug. Talleyrands rolle var afgørende for ændringen af den form, der oprindelig var kendt i området, til den stumpe form. Takket være Talleyrand begyndte det parisiske aristokrati at servere denne ost. Først i det tyvende århundrede vandt osten reelt udbredelse i befolkningen under det aristokratiske pseudonym »Valençay«.

Producenterne har bevaret deres knowhow. Den anvendte mælk er gedemælk (råmælk), som ikke underkastes standardiseret behandling. Inden tilsætningen af løbe gennemgår mælken en modningsfase, og osten produceres ved koagulering af mælken. Der anvendes en lille mængde osteløbe. Osten anbringes forsigtigt i forme af hensyn til koaglets tekstur uden forudgående afdrypning af vallen eller omrøring. Afdrypningen i formene sker naturligt, og der øves intet pres på koaglet. Når osten er taget ud af formen, saltes den og bestrøs med vegetabilsk kulstof på alle flader. I løbet af modningen danner der sig en skimmeloverflade, som er et af ostens specifikke kendetegn.

5.2.   Produktets egenart

»Valençay«-osten, som udelukkende fremstilles af rå gedemælk, og som har en blød konsistens med mælkeagtig karakter, er den eneste gedeost i området med form af en stump pyramide, som har en askeagtig skorpe dækket af hvidskimmel, dvs. at den har gennemgået en modning.

Konsistensen er ensartet, blød og fast, men den føles stadig blød i munden. »Valençay«-osten dufter af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Jordbunden i det geografiske område og de lokale klimatiske forhold har muliggjort gedeavl. De avlsmetoder, der anvendes i forbindelse med produktionen af mælk til fremstilling af »Valençay«-osten, fokuserer på foder fra det geografiske område, hvis sammensætning, som er rig på græs, gør det muligt at opnå råmælk med en naturlig flora, som fremmer udviklingen af duften af gedemælk, underskov, svampe og blomsternuancer.

Dens karakteristiske form af en stump pyramide, hvis oprindelse kan tilskrives en lokal historisk person, er i dag et visuelt kendetegn for osten.

Osteriernes knowhow omfatter koagulering af mælken, direkte placering af koaglet i forme og langsom afdrypning, der gør det muligt at opnå en skæreflade med en ensartet, blød og fast tekstur.

Kombinationen af saltning og askebestrøning og skorpen, der opstår ved langsom modning, udgør et samspil, der regulerer udvekslingen med luften i modningskælderen og bidrager til udviklingen af ostens smag og duft.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 5, stk. 7, i forordning (EF) nr. 510/2006 (4))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCValencay.pdf

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12. Erstattet af forordning (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Se fodnote 2.

(4)  Se fodnote 2.

---

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/11 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/11

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

2013/C 296/06

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ANSØGNING OM ÆNDRING

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (2)

ANSØGNING OM ÆNDRING I HENHOLD TIL ARTIKEL 9

»HOŘICKÉ TRUBIČKY«

EF-Nr.: CZ-PGI-0105-0365-08.07.2011

BGB ( X ) BOB ( )

1.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

| — |  | Produktets betegnelse |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Varebeskrivelse |
| — |  | Geografisk område |
| — |  | Bevis for oprindelse |
| — | ☒ | Produktionsmetode |
| — |  | Tilknytning |
| — |  | Mærkning |
| — |  | Krav i nationale bestemmelser |
| — |  | Andet (angives nærmere) |

—



Produktets betegnelse

—

☒

Varebeskrivelse

—



Geografisk område

—



Bevis for oprindelse

—

☒

Produktionsmetode

—



Tilknytning

—



Mærkning

—



Krav i nationale bestemmelser

—



Andet (angives nærmere)

2.   Type ændring(er)

| — | ☒ | Ændring af enhedsdokument eller resuméark |
| --- | --- | --- |
| — |  | Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméarket er offentliggjort |
| — |  | Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006) |
| — |  | Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006) |

—

☒

Ændring af enhedsdokument eller resuméark

—



Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméarket er offentliggjort

—



Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006)

—



Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006)

3.   Ændring(er)

| 1. | Betegnelsen af melet som pšeničná pečivárenská hladká mouka (»fint hvedemel til bagværk«) svarer ikke til den officielle betegnelse for den anvendte type mel. Ordet »bagværk« bør udelades. Det blev traditionelt anvendt førhen, men er nu uden tvivl forældet og hører ikke til i den nuværende betegnelse, som bør være pšeničná hladká mouka (»fint hvedemel«). |
| --- | --- |

1.

Betegnelsen af melet som pšeničná pečivárenská hladká mouka (»fint hvedemel til bagværk«) svarer ikke til den officielle betegnelse for den anvendte type mel. Ordet »bagværk« bør udelades. Det blev traditionelt anvendt førhen, men er nu uden tvivl forældet og hører ikke til i den nuværende betegnelse, som bør være pšeničná hladká mouka (»fint hvedemel«).

| 2. | Formuleringen tukovočokoládová poleva (»glasur af bitter chokolade«) er ikke i overensstemmelse med den gældende lovgivning. Den bør være kakaová cukrářská poleva (»glasur med kakaosmag«). |
| --- | --- |

2.

Formuleringen tukovočokoládová poleva (»glasur af bitter chokolade«) er ikke i overensstemmelse med den gældende lovgivning. Den bør være kakaová cukrářská poleva (»glasur med kakaosmag«).

| 3. | Det fedtstof, der anvendes til fyldet: Specifikationen indeholder formuleringen ztužený rostlinný tuk (»hydrogeneret vegetabilsk olie«). Som følge af forskningsresultater og principperne om en sund kost går man bort fra anvendelsen af hydrogenerede fedtstoffer. Dermed bør beskrivelsen af råvarerne omfatte varianten ztužený nebo neztužený rostlinný tuk (»hydrogeneret eller ikkehydrogeneret vegetabilsk olie«). |
| --- | --- |

3.

Det fedtstof, der anvendes til fyldet: Specifikationen indeholder formuleringen ztužený rostlinný tuk (»hydrogeneret vegetabilsk olie«). Som følge af forskningsresultater og principperne om en sund kost går man bort fra anvendelsen af hydrogenerede fedtstoffer. Dermed bør beskrivelsen af råvarerne omfatte varianten ztužený nebo neztužený rostlinný tuk (»hydrogeneret eller ikkehydrogeneret vegetabilsk olie«).

| 4. | Som følge af en lovgivningsmæssig ændring bør betegnelsen af smagsstofferne ændres: Jf. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1334/2008 må betegnelsen přírodně identické aroma (» »naturidentiske« smagsstoffer«) ikke anvendes. Den anvendte formulering (přírodní nebo přírodně identické aroma (»naturlige eller »naturidentiske« smagsstoffer«)) skal erstattes med ordet aroma (»smagsstoffer«). |
| --- | --- |

4.

Som følge af en lovgivningsmæssig ændring bør betegnelsen af smagsstofferne ændres: Jf. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1334/2008 må betegnelsen přírodně identické aroma (» »naturidentiske« smagsstoffer«) ikke anvendes. Den anvendte formulering (přírodní nebo přírodně identické aroma (»naturlige eller »naturidentiske« smagsstoffer«)) skal erstattes med ordet aroma (»smagsstoffer«).

| 5. | Som følge af en forglemmelse er visse typer af Hořické trubičky (sammenrullede vafler fra Hořice), som er blevet fremstillet på den traditionelle måde i lang tid, blevet udeladt fra listen. Sætningen »Der fremstilles flere typer sammenrullede vafler fra Hořice: fyldte, fyldte og delvis overtrukne, fyldte og helt overtrukne, bestrøede, bestrøede og delvis overtrukne samt bestrøede og helt overtrukne« udvides og formuleres som følger: »Der fremstilles flere typer Hořické trubičky: fyldte, fyldte og delvis overtrukne, fyldte og helt overtrukne; bestrøede, bestrøede og delvis overtrukne samt bestrøede og helt overtrukne; bestrøede og fyldte, bestrøede, fyldte og delvis overtrukne, bestrøede, fyldte og helt overtrukne.« |
| --- | --- |

5.

Som følge af en forglemmelse er visse typer af Hořické trubičky (sammenrullede vafler fra Hořice), som er blevet fremstillet på den traditionelle måde i lang tid, blevet udeladt fra listen. Sætningen »Der fremstilles flere typer sammenrullede vafler fra Hořice: fyldte, fyldte og delvis overtrukne, fyldte og helt overtrukne, bestrøede, bestrøede og delvis overtrukne samt bestrøede og helt overtrukne« udvides og formuleres som følger: »Der fremstilles flere typer Hořické trubičky: fyldte, fyldte og delvis overtrukne, fyldte og helt overtrukne; bestrøede, bestrøede og delvis overtrukne samt bestrøede og helt overtrukne; bestrøede og fyldte, bestrøede, fyldte og delvis overtrukne, bestrøede, fyldte og helt overtrukne.«

| 6. | Fyldte trubičky: Da ansøgningsteksten blev revideret, blev den uhensigtsmæssigt formulerede sætning »Erstatning eller tilsætning af andre råvarer giver andre typer eller andre smagsvarianter af Hořické trubičky« udeladt. I yderligere reviderede versioner blev »andre råvarer« og »andre typer«trubičky ved en fejl ikke præciseret, og kun de grundlæggende råvarer til fremstilling af fyldet blev oplistet. Der var kun en vag angivelse i sætningen »Fyldte sammenrullede vafler fyldes med en creme af pisket smør med en halvblød konsistens og forskellige smagstyper«. I lyset af behovet for enklere og klarere oplysninger bør de specifikke typer yderligere råvarer angives. Den udvidede sætning bliver som følger: »Erstatning eller tilsætning af andre råvarer — hasselnødder, chokolade, kaffe, citronpulver, kanel, vallepulver, yoghurtpulver, flødepulver, smørpulver, kostfiber, melasse, beta-glucan, emulgatorer, stivelse, fruktose og gelatineringsmidler — giver andre typer Hořické trubičky.« |
| --- | --- |

6.

Fyldte trubičky: Da ansøgningsteksten blev revideret, blev den uhensigtsmæssigt formulerede sætning »Erstatning eller tilsætning af andre råvarer giver andre typer eller andre smagsvarianter af Hořické trubičky« udeladt. I yderligere reviderede versioner blev »andre råvarer« og »andre typer«trubičky ved en fejl ikke præciseret, og kun de grundlæggende råvarer til fremstilling af fyldet blev oplistet. Der var kun en vag angivelse i sætningen »Fyldte sammenrullede vafler fyldes med en creme af pisket smør med en halvblød konsistens og forskellige smagstyper«. I lyset af behovet for enklere og klarere oplysninger bør de specifikke typer yderligere råvarer angives. Den udvidede sætning bliver som følger: »Erstatning eller tilsætning af andre råvarer — hasselnødder, chokolade, kaffe, citronpulver, kanel, vallepulver, yoghurtpulver, flødepulver, smørpulver, kostfiber, melasse, beta-glucan, emulgatorer, stivelse, fruktose og gelatineringsmidler — giver andre typer Hořické trubičky.«

| 7. | I punkt 4.5 i specifikationen ændres andet punktum i andet afsnit i sektionen med titlen »Fremgangsmåde ved overtrækning med glasur med kakaosmag« som følger: »Fyldte eller bestrøede Hořické trubičky anbringes manuelt på særlige overtrækningsriste, hvor de overtrækkes med glasur.« Med andre ord udelades kravet om, at overtrækningsriste skal være fremstillet af rustfrit stål, eftersom andre materialer, der ikke udgør en sundhedsrisiko, nu er tilgængelige til fremstilling af riste med bedre egenskaber, særlig lavere vægt, hvilket gør ristene lettere at håndtere. |
| --- | --- |

7.

I punkt 4.5 i specifikationen ændres andet punktum i andet afsnit i sektionen med titlen »Fremgangsmåde ved overtrækning med glasur med kakaosmag« som følger: »Fyldte eller bestrøede Hořické trubičky anbringes manuelt på særlige overtrækningsriste, hvor de overtrækkes med glasur.« Med andre ord udelades kravet om, at overtrækningsriste skal være fremstillet af rustfrit stål, eftersom andre materialer, der ikke udgør en sundhedsrisiko, nu er tilgængelige til fremstilling af riste med bedre egenskaber, særlig lavere vægt, hvilket gør ristene lettere at håndtere.

| 8. | I forbindelse med ovennævnte ændring er det diagram, der illustrerer fremstillingsprocessen, i punkt 4.5 i specifikationen blevet ændret i overensstemmelse hermed.
  http://isdv.upv.cz/portal/pls/porta0l/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs |
| --- | --- |

8.

I forbindelse med ovennævnte ændring er det diagram, der illustrerer fremstillingsprocessen, i punkt 4.5 i specifikationen blevet ændret i overensstemmelse hermed.

http://isdv.upv.cz/portal/pls/porta0l/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs

ENHEDSDOKUMENT

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (3)

»HOŘICKÉ TRUBIČKY«

EF-Nr.: CZ-PGI-0105-0365-08.07.2011

BGB ( X ) BOB ( )

1.   Navn

»Hořické trubičky«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Tjekkiet

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

| Kategori 2.4. | Brød, wienerbrød, kager, kiks og andet bagværk samt konfekturevarer |
| --- | --- |

Kategori 2.4.

Brød, wienerbrød, kager, kiks og andet bagværk samt konfekturevarer

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Trubičky er sammenrullede vafler, der er 5-19 cm lange, har et indre tværmål på 10-20 mm, tilformes af en enkelt vaffel med en tykkelse på 0,9-1,2 mm, er lysbeige i farven, dufter og smager som vafler og er sprøde med en glat og sart porøs overflade.

Der fremstilles flere typer Hořické trubičky: fyldte, fyldte og delvis overtrukne, fyldte og helt overtrukne; bestrøede, bestrøede og delvis overtrukne samt bestrøede og helt overtrukne; bestrøede og fyldte, bestrøede, fyldte og delvis overtrukne, bestrøede, fyldte og helt overtrukne.

Bestrøede Hořické trubičky fremstilles af to vafler (eventuelt af 11⁄2 vafler), der pensles med smeltet smør tilsat honning og bestrøs med en blanding af sukker, revne hasselnødder, kanel, vanilje eller vanillin eller kakaopulver.

Fyldte Hořické trubičky fyldes med en creme af pisket smør med en halvblød konsistens og følgende smag eller smagsvarianter:

kakao, chokolade, kaffe/mokka, med hasselnøddefyld, nougat, kanel, yoghurt, creme, vanilje, æggelikør, citron eller andre typer frugtsmag.

De enkelte varianter eller smagstyper kan kombineres indbyrdes.

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Følgende råvarer indgår i fremstillingen: fint hvedemel, mælkepulver, vegetabilsk olie, æggeblommer i pulverform, sukker og vand.

Bestrøede Hořické trubičky pensles med smeltet smør tilsat honning og bestrøs med en blanding af sukker, revne hasselnødder, kanel, vanilje eller vanillin eller kakaopulver.

Basisingredienserne til fremstillingen af fyldet i fyldte Hořické trubičky er følgende: hydrogeneret eller ikkehydrogeneret vegetabilsk olie, sukker, fruktose eller sødemiddel, kakaopulver, mælkepulver, sojamel, vanillin eller vanilje og smagsstoffer. Erstatning eller tilsætning af andre råvarer — hasselnødder, chokolade, kaffe, citronpulver, kanel, vallepulver, yoghurtpulver, flødepulver, smørpulver, kostfiber, melasse, beta-glucan, emulgatorer, stivelse, fruktose og gelatineringsmidler — giver andre typer Hořické trubičky.

Glasur med kakaosmag anvendes til fremstilling af delvis overtrukne eller helt overtrukne Hořické trubičky.

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse)

Ikke relevant.

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Dejen til Hořické trubičky skal fremstilles — og selve Hořické trubičky skal bages, rulles, fyldes og overtrækkes — direkte i fabrikantens lokaler. Det er nødvendigt både på grund af fremstillingsprocessen og for at opretholde kvalitets- og hygiejnestandarder, og det gør produktet nemmere at spore.

En flydende dej tilberedt af de korrekte mængder ingredienser hældes på beholderen i en vaffelovn. Vaflerne bages i elektriske halvautomatiske vaffelovne ved en temperatur på mellem 150 and 160 °C. Efter bagningen hviler vaflerne. De håndrulles derpå ved hjælp af en cylindrisk form på en lille varm plade. Fyldte Hořické trubičky fyldes derpå i en maskine med en creme af pisket smør, som fremstilles af de oplyste ingredienser. Ingredienserne udvælges med henblik på den smagsvariant, der ønskes. Bestrøede Hořické trubičky tilformes af to vafler (eventuelt af 11⁄2 vafler) De pensles først med smeltet smør, der er tilsat honning, og tilstrøs derefter med en blanding af sukker, revne hasselnødder, eventuelt mandler, kanel, vanilje eller vanillin og kakaopulver (afhængigt af den ønskede variant). Delvis overtrukne Hořické trubičky fremstilles ved at dyppe den ene ende eller begge ender i glasuren med kakaosmag. Der fremstilles også helt overtrukne Hořické trubičky. Fyldte eller bestrøede Hořické trubičky anbringes manuelt på særlige overtrækningsriste, hvor de overtrækkes med glasur.

3.6.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning eller emballering osv.

Hořické trubičky er skrøbelige (de kan således gå i stykker mellem fabrikantens lokaler og emballeringsstedet), og de absorberer nemt fugt. For at opretholde kvalitetsstandarden og gøre produktet nemmere at spore skal emballeringen således finde sted direkte i fabrikantens lokaler. Detailhandlere kan sælge Hořické trubičky uden emballage.

3.7.   Specifikke mærkningsregler

Betegnelsen »Hořické trubičky« skal fremgå tydeligt på emballagens forside.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Kommuner i det distrikt, der forvaltes af Hořice kommune med udvidet kompetence (Bašnice, Bílsko u Hořic, Boháňka, Borek, Bříšťany, Cerekvice nad Bystřicí, Červená Třemešná, Dobrá Voda u Hořic, Holovousy, Hořice, Chomutice, Jeřice, Lískovice, Lukavec u Hořic, Miletín, Milovice u Hořic, Nevrátice, Ostroměř, Petrovičky, Podhorní Újezd a Vojice, Rašín, Rohoznice, Sobčice, Staré Smrkovice, Sukorady, Tetín, Třebnouševes, Úhlejov, Vřesník).

5.   Tilknytning til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

De første historiske oplysninger om fremstillingen af Hořické trubičky i det afgrænsede geografiske område går tilbage til 1812, hvor fru Líčkovás familie begyndte at fremstille små sukkerruller til familiefester, men også som små lejlighedsgaver. Det var konditoren Karel Kofránek, som efter at have giftet sig ind i familien perfektionerede familieproduktionsmetoden. I 1898 blev der taget patent på hans opfindelse, en elektrisk vaffelovn. På denne tid blev der allerede fremstillet Hořické trubičky til salg og endog eksport til Tyskland, England, Frankrig, Tyrkiet, Amerika og Shanghai. Vaflerne modtog også en række titler og udmærkelser på messer i både ind- og udland. Efter nationaliseringen i 1949 og indtil 1962 blev vaflerne fremstillet af virksomheden Fejt, og derpå skiftevis af en lang række nationale virksomheder. Efter markedsøkonomiens genindførelse genoptog medlemmerne af foreningen af fabrikanter af Hořické trubičky (Sdružení výrobců Hořických trubiček) den traditionelle fremstilling i det afgrænsede område. Selv om det har været nødvendigt at modernisere produktionen, bliver opskriften og de traditionelle fremstillingsmetoder fortsat respekteret.

I 1994 blev betegnelsen Hořické trubičky på grund af sin enestående karakter registreret som oprindelsesbetegnelse nr. 159 i Den Tjekkiske Republik.

5.2.   Produktets egenart

Ikke blot den traditionelle opskrift, men også de særlige egenskaber ved det mel (glutenfattigt) og det lokale vand, der anvendes (lavt mineralindhold, blødt, pumpet op fra 100 meters dybde), bidrager til Hořické trubičkys særlige kendetegn. Takket være disse egenskaber kan der fremstilles vafler med særlige kendetegn: De har en særlig finhed, porøsitet og sprødhed (sidstnævnte kendetegn hindrer dog ikke, at de kan rulles til at forme basisproduktet).

Som følge af den bagte vaffels uregelmæssige tykkelse kræver håndrulningen, at der udøves et sådant pres på formen, at det sikres, at vaflernes diameter er konstant dette pres er den karakteristiske »signatur« for den arbejder, der udfører opgaven.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Det kan dokumenteres, at fabrikanter, der er medlem af foreningen, trækker på historiske kilder i fremstillingsprocessen. I forbindelse med forarbejdningen af råvarerne følger de de opskrifter, som fremstillingstraditionen i Hořice er baseret på. Traditionen er blevet videreført gennem overdragelse af viden og erfaring fra tidligere arbejdsgivere og familiemedlemmer til nye fabrikanter.

De mest berømte Hořické trubičky er de bestrøede, som pensles med smeltet smør, der er tilsat honning og derefter tilstrøs med en karakteristisk blanding. Opskriften og fremstillingsprocessen (herunder håndrulning) har ikke ændret sig siden Karel Kofráneks tid.

Henvisning til offentliggørelse af varespecifikationen

(Artikel 5, stk. 7, i forordning (EF) nr. 510/2006 (4))

Specifikationens fulde tekst kan hentes på følgende adresse:

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12. Erstattet af forordning (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Erstattet af forordning (EU) nr. 1151/2012.

(4)  Se fodnote 3.

---

Berigtigelser

| 12.10.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 296/16 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 296/16

---

Berigtigelse til indkaldelse af forslag — »Støtte til informationsforanstaltninger vedrørende den fælles landbrugspolitik« for 2014

(
  Den Europæiske Unions Tidende C 264 af 13. september 2013
  )

2013/C 296/07

Side 11, punkt 1, andet afsnit:

I stedet for:

»mellem den 1. april 2014 og den 31. marts 2015.«

læses:

»mellem den 1. maj 2014 og den 30. april 2015.«

Side 19, punkt 14, ellevte afsnit (»Elektronisk indsendelse«):

I stedet for:

»pr. e-mail til agri-applications@ec.europa.eu«

læses:

»pr. e-mail til agri-grants-applications-only@ec.europa.eu«.

Side 19, punkt 14, ellevte afsnit (»Elektronisk indsendelse«):

I stedet for:

»15. november 2013 kl. 24.00.«

læses:

»30. november 2013 kl. 24.00.«

---