# Gazzetta ufficiale C 286/2013

| | ISSN 1977-0944
  doi:10.3000/19770944.C_2013.286.ita |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 286 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 56o anno2 ottobre 2013 |

ISSN 1977-0944

doi:10.3000/19770944.C_2013.286.ita

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 286

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

56o anno2 ottobre 2013

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| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2013/C 286/01 | Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento: 0,50 % al 1o ottobre 2013 — Tassi di cambio dell'euro | 1 |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI |
| 2013/C 286/02 | Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca | 2 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2013/C 286/01

Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento: 0,50 % al 1o ottobre 2013 — Tassi di cambio dell'euro

o

1

INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

2013/C 286/02

Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca

2

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2013/C 286/03 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 3 |
| 2013/C 286/04 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 7 |
| 2013/C 286/05 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 12 |

V   Avvisi

ALTRI ATTI

Commissione europea

2013/C 286/03

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

3

2013/C 286/04

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

7

2013/C 286/05

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

12

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 2.10.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 286/1 |
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2.10.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 286/1

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Tasso di interesse applicato dalla Banca centrale europea alle sue principali operazioni di rifinanziamento (1):

0,50 % al 1o ottobre 2013

Tassi di cambio dell'euro (2)

1o ottobre 2013

2013/C 286/01

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,3554 |
| JPY | yen giapponesi | 132,60 |
| DKK | corone danesi | 7,4582 |
| GBP | sterline inglesi | 0,83450 |
| SEK | corone svedesi | 8,6329 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,2253 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 8,1310 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,647 |
| HUF | fiorini ungheresi | 296,07 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| LVL | lats lettoni | 0,7027 |
| PLN | zloty polacchi | 4,2308 |
| RON | leu rumeni | 4,4485 |
| TRY | lire turche | 2,7270 |
| AUD | dollari australiani | 1,4388 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3962 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 10,5113 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6363 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6970 |
| KRW | won sudcoreani | 1 456,51 |
| ZAR | rand sudafricani | 13,6385 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 8,2972 |
| HRK | kuna croata | 7,6158 |
| IDR | rupia indonesiana | 15 390,11 |
| MYR | ringgit malese | 4,3855 |
| PHP | peso filippino | 58,692 |
| RUB | rublo russo | 43,6540 |
| THB | baht thailandese | 42,234 |
| BRL | real brasiliano | 3,0107 |
| MXN | peso messicano | 17,8057 |
| INR | rupia indiana | 84,8790 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,3554

JPY

yen giapponesi

132,60

DKK

corone danesi

7,4582

GBP

sterline inglesi

0,83450

SEK

corone svedesi

8,6329

CHF

franchi svizzeri

1,2253

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

8,1310

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,647

HUF

fiorini ungheresi

296,07

LTL

litas lituani

3,4528

LVL

lats lettoni

0,7027

PLN

zloty polacchi

4,2308

RON

leu rumeni

4,4485

TRY

lire turche

2,7270

AUD

dollari australiani

1,4388

CAD

dollari canadesi

1,3962

HKD

dollari di Hong Kong

10,5113

NZD

dollari neozelandesi

1,6363

SGD

dollari di Singapore

1,6970

KRW

won sudcoreani

1 456,51

ZAR

rand sudafricani

13,6385

CNY

renminbi Yuan cinese

8,2972

HRK

kuna croata

7,6158

IDR

rupia indonesiana

15 390,11

MYR

ringgit malese

4,3855

PHP

peso filippino

58,692

RUB

rublo russo

43,6540

THB

baht thailandese

42,234

BRL

real brasiliano

3,0107

MXN

peso messicano

17,8057

INR

rupia indiana

84,8790

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(1)  Tasso applicato all'operazione più recente rispetto alla data indicata. Nel caso di appalto a tasso variabile, il tasso di interesse è il tasso di interesse marginale.

(2)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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INFORMAZIONI PROVENIENTI DAGLI STATI MEMBRI

| 2.10.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 286/2 |
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2.10.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 286/2

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Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca

2013/C 286/02

A norma dell’articolo 35, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1224/2009 del Consiglio, del 20 novembre 2009, che istituisce un regime di controllo comunitario per garantire il rispetto delle norme della politica comune della pesca (1), è stata presa la decisione di chiudere le attività di pesca indicate nella seguente tabella:

| Data e ora della chiusura | 8.9.2013 |
| --- | --- |
| Durata | 8.9.2013-31.12.2013 |
| Stato membro | Portogallo |
| Stock o gruppo di stock | MAC/8C3411 |
| Specie | Sgombro (Scomber scombrus) |
| Zona | VIIIc, IX e X; acque UE della zona COPACE 34.1.1 |
| Tipo(i) di pescherecci | — |
| Numero di riferimento | 49/TQ40 |

Data e ora della chiusura

8.9.2013

Durata

8.9.2013-31.12.2013

Stato membro

Portogallo

Stock o gruppo di stock

MAC/8C3411

Specie

Sgombro (Scomber scombrus)

Zona

VIIIc, IX e X; acque UE della zona COPACE 34.1.1

Tipo(i) di pescherecci

—

Numero di riferimento

49/TQ40

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(1)  GU L 343 del 22.12.2009, pag. 1.

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V Avvisi

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 2.10.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 286/3 |
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2.10.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 286/3

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 286/03

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«LAMMEFJORDSKARTOFLER»

CE N.: DK-PGI-0005-0952-16.02.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Lammefjordskartofler»

2.   Stato membro o paese terzo

Danimarca

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

| Classe 1.6. | Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati |
| --- | --- |

Classe 1.6.

Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Le patate del Lammefjord sono caratterizzate dalla buccia sottile e nettamente più liscia e lucida rispetto alle patate coltivate altrove. La buccia sottile distingue le patate del Lammefjord da altre patate da consumo in quanto esse possono essere mangiate con la buccia. Ciò significa anche che la polpa mantiene il colore chiaro durante la conservazione, mentre la superficie delle patate da consumo coltivate in altri tipi di terreno tende a scurirsi progressivamente e la loro polpa diventa sempre più giallastra. La buccia delle patate del Lammefjord acquisisce questa caratteristica specifica grazie al tipo di terreno del Lammefjord, che fa sì che le patate non vengano danneggiate durante la crescita e la raccolta.

Le patate del Lammefjord sono patate mature, ossia non si tratta di «patate novelle».

Giungono a maturazione completa nel terreno e la raccolta inizia intorno al primo settembre.

Le patate del Lammefjord vengono lavate e sono adatte alla cottura per tutta la stagione.

Le patate del Lammefjord devono rispettare gli standard di qualità applicabili per le patate da consumo di categoria 1 (cfr. decreto n. 450 del 16 maggio 2011 sulla produzione delle patate, allegato 13) o i requisiti stabiliti dalla norma UNECE FFV-52 (patate da consumo).

La patata del Lammefjord non può presentare scabbia comune, scabbia pulverulenta, scabbia argentea o rizottoniosi per oltre il 5 % della superficie. In una partita di patate del Lammefjord detti difetti non possono superare l’8 % del peso.

La dimensione delle patate contenute in una confezione può variare al massimo di 15 mm, in modo da dare ai consumatori un prodotto di dimensione omogenea.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avvenire nella zona geografica identificata

Coltivazione

Le «Lammefjordskartofler» (IGP) sono coltivate in conformità con il Global GAP (Global Partnership for Good Agricultural Practices). Per la produzione delle patate del Lammefjord non può essere usato il fango.

Le patate del Lammefjord non vengono raccolte prima dell’inizio di settembre, in modo da garantire che siano sufficientemente mature e adatte alla conservazione. Dato il calo stagionale della temperatura, si cerca di ultimare la raccolta entro la metà di ottobre.

Conservazione

Le patate del Lammefjord vengono conservate in piccole casse di legno o in sili a fossa. Devono essere conservate a una temperatura non superiore a 5 °C e riscaldate prima di essere imballate, in modo da ridurre al minimo il rischio di danneggiamento.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, condizionamento, ecc.

Cernita

La cernita delle patate del Lammefjord, effettuata per rispondere ai requisiti specifici relativi alla scabbia comune, alla scabbia pulverulenta, alla scabbia argentea o alla rizottoniosi, richiede particolare perizia e attenzione. È per questo motivo che viene effettuata presso centri di imballaggio ufficiali nel Lammefjord.

Le imprese di imballaggio delle patate del Lammefjord sono tenute ad operare nel rispetto del Global GAP.

Le confezioni di patate del Lammefjord presentate ai consumatori finali pesano tra 1 e 15 kg.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

Tutti gli imballaggi, preconfezionati o meno, devono riportare le seguenti informazioni:

| a) | identificazione:«Lammefjordskartofler». Nome e indirizzo del centro di imballaggio |
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a)

identificazione:«Lammefjordskartofler». Nome e indirizzo del centro di imballaggio

| b) | logo della «Lammefjordens Grøntsagslaug» (associazione ortofrutticola del Lammefjord): |
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b)

logo della «Lammefjordens Grøntsagslaug» (associazione ortofrutticola del Lammefjord):

| c) | patate da consumo |
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c)

patate da consumo

| d) | calibratura come indicata nel disciplinare |
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d)

calibratura come indicata nel disciplinare

| e) | varietà. |
| --- | --- |

e)

varietà.

4.   Definizione concisa della zona geografica

La regione del Lammefjord è composta di quattro aree bonificate nella penisola di Odsherred, nello Sjælland:

| — | la zona bonificata del Lammefjord, fisicamente delimitata dal Ringkanal e dalla diga di Audebo, |
| --- | --- |

—

la zona bonificata del Lammefjord, fisicamente delimitata dal Ringkanal e dalla diga di Audebo,

| — | Svinninge Vejle, area delimitata a sud, a ovest e a nord dal Ringkanal e ad est dalla linea ferroviaria Svinninge-Hørve, |
| --- | --- |

—

Svinninge Vejle, area delimitata a sud, a ovest e a nord dal Ringkanal e ad est dalla linea ferroviaria Svinninge-Hørve,

| — | Sidinge Fjord, area delimitata dalla diga di Sidinge e da un canale di drenaggio, |
| --- | --- |

—

Sidinge Fjord, area delimitata dalla diga di Sidinge e da un canale di drenaggio,

| — | Klintsø, area delimitata da canali di drenaggio. |
| --- | --- |

—

Klintsø, area delimitata da canali di drenaggio.

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Il prodotto è coltivato sul fondo marino bonificato del Lammefjord, ricco di limo. Il Sidinge Fjord è stata la prima zona bonificata nella regione del Lammefjord (bonifica iniziata nel 1841), seguita da Svinninge Vejle. La bonifica della zona più estesa, il Lammefjord, è iniziata nel 1873. L’ultima zona bonificata è stata Klintsø.

Lo strato inferiore del terreno è composto di argilla e marna o argilla e sabbia mista a limo. Lo strato superiore, di diversi metri di spessore, è composto di materiale vegetale e animale. In gran parte del Lammefjord non sono presenti pietre, e le numerose conchiglie di molluschi e di ostriche che vi si sono depositate rendono il terreno naturalmente ricco di calcio.

Grazie agli inverni miti, alle estati fresche e alla regolarità delle piogge nel corso di tutto l’anno, il Lammefjord presenta un clima ideale per la coltivazione delle patate. Se è vero che nella zona di Odsherred le piogge sono relativamente scarse, i canali di drenaggio presenti nel Lammefjord consentono un’irrigazione efficace. In questo modo i produttori locali possono determinare essi stessi la quantità d’acqua che arriva alle loro patate. Dato che le piogge sono generalmente insufficienti, i produttori possono essi stessi contribuire ad ottimizzare le condizioni di coltivazione, a differenza di altre aree del paese, dove le piogge eccessive possono avere un impatto negativo sulla coltivazione delle patate.

5.2.   Specificità del prodotto

Le patate del Lammefjord sono molto diverse da quelle coltivate in altre zone in quanto mantengono il loro caratteristico colore chiaro anche durante la conservazione. Ciò avviene in quanto la sabbia contenuta nel terreno è più levigata e a grana più rotonda rispetto ai tradizionali terreni sabbiosi. Ciò significa che le patate non presentano crepe quando vengono raccolte. Le patate del Lammefjord possono quindi essere conservate al freddo e maneggiate in qualsiasi momento dell’anno senza per questo subire una modifica del colore della superficie. Quando la superficie di una patata presenta delle crepe, infatti, il suo colore diventa più scuro durante la conservazione.

A differenza di altre patate da consumo mature, le patate del Lammefjord possono essere mangiate con la buccia.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

La qualità delle patate del Lammefjord è legata alle condizioni di coltivazione offerte da quello che era il fondale del fiordo. Le specificità del terreno consentono di coltivare le patate con delicatezza, cosa che conferisce loro la caratteristica superficie liscia. Il terreno sabbioso, composto di granelli di sabbia levigati, fa sì che la raccolta non provochi crepe sulla superficie della patata, che pertanto si presenta liscia. Le patate con la superficie liscia sono meno sensibili alla scabbia rispetto a quelle coltivate in terreni che hanno un contenuto più elevato di particelle di pietra e sabbia. Un terreno di questo tipo può infatti provocare crepe sulla superficie delle patate durante la coltivazione e la raccolta. Le patate del Lammefjord sono quindi molto adatte alla conservazione.

Il nome «Lammefjordskartoffel» è noto in tutta la Danimarca. Molti negozi di generi alimentari le vendono in confezioni etichettate «Lammefjordskartofler». Il logo «Lammefjordskartofler», che compare sui camion che ogni giorno trasportano le patate dal Lammefjord verso i grossi centri di smistamento di ortofrutticoli nella zona di Copenaghen e nella penisola dello Jutland, contribuisce a pubblicizzarle.

Le patate del Lammefjord sono uno dei motivi per cui il pubblico associa il Lammefjord a prodotti ortofrutticoli di alta qualità, in particolare alle patate. «Den store danske Encyklopædi» (la grande enciclopedia danese) descrive così il Lammefjord: «Il fondale bonificato del fiordo è molto fertile e produce cereali, semi, ortaggi e verdure. Il Lammefjord è noto per le carote e le patate, e fino al 1980 anche per i bulbi floreali e gli asparagi».

Il nome «Lammefjord» è spesso menzionato dai media danesi ed esteri in relazione al successo ottenuto in questi anni dai ristoranti danesi grazie alla preparazione di pietanze a base di materie prime locali.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

http://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Fødevarekvalitet/Varespecifikation%20-%20Lammefjordskartofler%20(2012%2012%2010).pdf

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3)  Cfr. nota 2.

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| 2.10.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 286/7 |
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2.10.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 286/7

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 286/04

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL'ARTICOLO 9

«NOCCIOLA DI GIFFONI»

N. CE: IT-PGI-0217-0999-15.05.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Rubrica del disciplinare interessata dalla modifica

| — |  | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — |  | Zona geografica |
| — | ☒ | Prova dell'origine |
| — | ☒ | Metodo di produzione |
| — |  | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — |  | Requisiti nazionali |
| — |  | Altro |

—



Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—



Zona geografica

—

☒

Prova dell'origine

—

☒

Metodo di produzione

—



Legame

—

☒

Etichettatura

—



Requisiti nazionali

—



Altro

2.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa |
| --- | --- | --- |
| — |  | Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati |
| — |  | Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] |
| — |  | Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006] |

—

☒

Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa

—



Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati

—



Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006]

—



Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell'imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3.   Modifica (modifiche)

3.1.   Descrizione del prodotto

| — | L’art. 1 del disciplinare di produzione è stato modificato. Con la nuova formulazione si precisa che la denominazione riguarda anche le nocciole sgusciate e le nocciole tostate (in guscio e sgusciate) e pelate.
  Si è provveduto a chiarire che la denominazione «Nocciola di Giffoni» è applicabile anche alle nocciole sgusciate. Quest’aspetto non è esplicitamente indicato nel disciplinare attualmente vigente, nonostante l’articolo 7 dello stesso disciplinare preveda norme specifiche per il confezionamento del prodotto sgusciato.
  L’introduzione delle nocciole tostate e pelate è giustificata dalle richieste del mercato che chiede tipologie già pronte per l’utilizzo nel settore dolciario. L’ operazione di tostatura oltre ad esaltare il gusto della nocciola permette il distacco del perisperma e quindi la pelatura della nocciola una volta sgusciata. Di fatto, proprio l’elevata pelabilità, che caratterizza la «Nocciola di Giffoni» spinge gli operatori del settore a richiederla tostata (in guscio o sgusciata), |
| --- | --- |

—

L’art. 1 del disciplinare di produzione è stato modificato. Con la nuova formulazione si precisa che la denominazione riguarda anche le nocciole sgusciate e le nocciole tostate (in guscio e sgusciate) e pelate.

Si è provveduto a chiarire che la denominazione «Nocciola di Giffoni» è applicabile anche alle nocciole sgusciate. Quest’aspetto non è esplicitamente indicato nel disciplinare attualmente vigente, nonostante l’articolo 7 dello stesso disciplinare preveda norme specifiche per il confezionamento del prodotto sgusciato.

L’introduzione delle nocciole tostate e pelate è giustificata dalle richieste del mercato che chiede tipologie già pronte per l’utilizzo nel settore dolciario. L’ operazione di tostatura oltre ad esaltare il gusto della nocciola permette il distacco del perisperma e quindi la pelatura della nocciola una volta sgusciata. Di fatto, proprio l’elevata pelabilità, che caratterizza la «Nocciola di Giffoni» spinge gli operatori del settore a richiederla tostata (in guscio o sgusciata),

| — | all’art. 6 del disciplinare di produzione sono state specificate le caratteristiche merceologiche della Nocciola di Giffoni nelle diverse condizioni in cui è consentito l’uso della denominazione registrata a seguito della modifica di cui sopra, |
| --- | --- |

—

all’art. 6 del disciplinare di produzione sono state specificate le caratteristiche merceologiche della Nocciola di Giffoni nelle diverse condizioni in cui è consentito l’uso della denominazione registrata a seguito della modifica di cui sopra,

| — | È’stato specificato che i semi di calibro inferiore a 13 mm, derivanti dalla sgusciatura di nocciole con dimensioni della nucula non inferiori a 18 mm, possono essere utilizzati esclusivamente per la realizzazione di prodotti composti, elaborati o trasformati per i quali non sia richiesta l’integrità del seme, |
| --- | --- |

—

È’stato specificato che i semi di calibro inferiore a 13 mm, derivanti dalla sgusciatura di nocciole con dimensioni della nucula non inferiori a 18 mm, possono essere utilizzati esclusivamente per la realizzazione di prodotti composti, elaborati o trasformati per i quali non sia richiesta l’integrità del seme,

| — | È’ stato specificato che il grado di pelabilità deve essere inteso come media del campione esaminato. |
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È’ stato specificato che il grado di pelabilità deve essere inteso come media del campione esaminato.

3.2.   Prova dell'origine

| — | L’art. 5 è stato modificato. La previsione sull’esistenza di un «albo» e la sua deposizione presso i Comuni del territorio di produzione è stata sostituita con una previsione più precisa che prevede la presenza di un registro nel quale sono elencati tutti i produttori e i noccioleti destinati alla produzione della Nocciola di Giffoni. Tale elenco anziché essere depositato presso i Comuni è gestito e tenuto aggiornato dall’organismo di controllo che in base alla normativa vigente verifica anche il rispetto del disciplinare di produzione. Quindi, sono stati indicati nel disciplinare di produzione i riferimenti dell’organismo di controllo. |
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L’art. 5 è stato modificato. La previsione sull’esistenza di un «albo» e la sua deposizione presso i Comuni del territorio di produzione è stata sostituita con una previsione più precisa che prevede la presenza di un registro nel quale sono elencati tutti i produttori e i noccioleti destinati alla produzione della Nocciola di Giffoni. Tale elenco anziché essere depositato presso i Comuni è gestito e tenuto aggiornato dall’organismo di controllo che in base alla normativa vigente verifica anche il rispetto del disciplinare di produzione. Quindi, sono stati indicati nel disciplinare di produzione i riferimenti dell’organismo di controllo.

3.3.   Metodo di ottenimento

| — | All’art. 4 sono stati inseriti due nuovi paragrafi. Il primo paragrafo prevede l’inclusione di alcuni noccioleti con sesti di impianto più fitti fino ad una densità massima di 2 000 piante per ettaro, purché situati su terreni terrazzati o con pendenza superiore al 15 %. In queste zone, già comprese nell’aera geografica, la coltura ricopre anche un’importante ruolo di protezione e conservazione del suolo e le elevate densità di impianto, che effettivamente si riscontrano nelle zone collinari a maggiore pendio, sono da attribuire a fattori inerenti la protezione e conservazione del suolo che, proprio l’opera secolare dell’uomo, attraverso la piantagione fitta di essenze arboree da frutto, ha contribuito a mantenere. Il secondo paragrafo prevede esclusivamente per gli impianti realizzati prima della registrazione delle denominazione «Nocciola di Giffoni» una densità massima di 1 800 piante per ettaro. Si tratta di impianti a fine ciclo per i quali solo temporaneamente viene consentita una maggiore densità di piante per ettaro in quanto l’adeguamento alle disposizioni generalmente previste si realizza naturalmente in conseguenza della moria delle piante. |
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All’art. 4 sono stati inseriti due nuovi paragrafi. Il primo paragrafo prevede l’inclusione di alcuni noccioleti con sesti di impianto più fitti fino ad una densità massima di 2 000 piante per ettaro, purché situati su terreni terrazzati o con pendenza superiore al 15 %. In queste zone, già comprese nell’aera geografica, la coltura ricopre anche un’importante ruolo di protezione e conservazione del suolo e le elevate densità di impianto, che effettivamente si riscontrano nelle zone collinari a maggiore pendio, sono da attribuire a fattori inerenti la protezione e conservazione del suolo che, proprio l’opera secolare dell’uomo, attraverso la piantagione fitta di essenze arboree da frutto, ha contribuito a mantenere. Il secondo paragrafo prevede esclusivamente per gli impianti realizzati prima della registrazione delle denominazione «Nocciola di Giffoni» una densità massima di 1 800 piante per ettaro. Si tratta di impianti a fine ciclo per i quali solo temporaneamente viene consentita una maggiore densità di piante per ettaro in quanto l’adeguamento alle disposizioni generalmente previste si realizza naturalmente in conseguenza della moria delle piante.

3.4.   Etichettatura

| — | All’art. 7 si è provveduto a specificare che solo nella fase di trasferimento dal produttore agricolo o da centri di raccolta cooperativi al primo acquirente detentore del centro di lavorazione e/o confezionamento le nocciole possono essere commercializzate allo stato sfuso in idonei contenitori in modo da consentire la tracciabilità del prodotto. |
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All’art. 7 si è provveduto a specificare che solo nella fase di trasferimento dal produttore agricolo o da centri di raccolta cooperativi al primo acquirente detentore del centro di lavorazione e/o confezionamento le nocciole possono essere commercializzate allo stato sfuso in idonei contenitori in modo da consentire la tracciabilità del prodotto.

| — | All’art. 8 del disciplinare di produzione è stato specificato che il prodotto sgusciato può essere confezionato tal quale o anche tostato e pelato nella logica di quanto esposto al punto 1 «descrizione del prodotto» della presente richiesta di modifica. |
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All’art. 8 del disciplinare di produzione è stato specificato che il prodotto sgusciato può essere confezionato tal quale o anche tostato e pelato nella logica di quanto esposto al punto 1 «descrizione del prodotto» della presente richiesta di modifica.

| — | È stato modificato il logo distintivo della denominazione, eliminando l’impropria utilizzazione del simbolo grafico europeo presente all’interno del logo. |
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È stato modificato il logo distintivo della denominazione, eliminando l’impropria utilizzazione del simbolo grafico europeo presente all’interno del logo.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (3)

«NOCCIOLA DI GIFFONI»

N. CE: IT-PGI-0217-0999-15.05.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Nocciola di Giffoni»

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

| Classe 1.6. | Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati |
| --- | --- |

Classe 1.6.

Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L'indicazione «Nocciola di Giffoni» designa esclusivamente i frutti del biotipo corrispondente alla cultivar di nocciolo «Tonda di Giffoni», prodotti nel territorio definito al successivo punto 4.

La «Nocciola di Giffoni» deve rispondere alle seguenti caratteristiche merceologiche:

| — | nocciola intera in guscio: nocciole, così come raccolte in campo e sottoposte a un processo di pulitura e di lavorazione per eliminare corpi estranei e nocciole vuote, opportunamente essiccate per garantirne una prolungata conservazione, |
| --- | --- |

—

nocciola intera in guscio: nocciole, così come raccolte in campo e sottoposte a un processo di pulitura e di lavorazione per eliminare corpi estranei e nocciole vuote, opportunamente essiccate per garantirne una prolungata conservazione,

| — | nocciola sgusciata: nocciole private del guscio ma che conservano ancora il perisperma integro. |
| --- | --- |

—

nocciola sgusciata: nocciole private del guscio ma che conservano ancora il perisperma integro.

Entrambe le categorie possono essere tostate al fine di consentire il distacco del perisperma ed esaltare l’aroma e le caratteristiche organolettiche.

Pertanto la «Nocciola di Giffoni» può presentarsi sotto le seguenti forme:

| — | nocciola intera in guscio, |
| --- | --- |

—

nocciola intera in guscio,

| — | nocciola intera in guscio tostata, |
| --- | --- |

—

nocciola intera in guscio tostata,

| — | nocciola sgusciata, |
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—

nocciola sgusciata,

| — | nocciola sgusciata tostata e pelata. |
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—

nocciola sgusciata tostata e pelata.

La «Nocciola di Giffoni» all’atto dell’immissione al consumo deve presentare le seguenti caratteristiche:

| | forma della nucula: subsferica; |
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forma della nucula: subsferica;

| | dimensioni della nucula: medie, con calibri non inferiori a 18 mm; |
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dimensioni della nucula: medie, con calibri non inferiori a 18 mm;

| | guscio: di medio spessore (1,11-1,25 mm) presenta colore nocciola più o meno intenso con striature color marrone più scuro; |
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guscio: di medio spessore (1,11-1,25 mm) presenta colore nocciola più o meno intenso con striature color marrone più scuro;

| | seme: di forma subsferica, con rara presenza di fibre, calibro non inferiore a 13 mm; i semi con calibro inferiore a 13 mm, derivanti dalla sgusciatura di nocciole con guscio, forma e dimensione della nucula conformi al presente punto, non possono essere utilizzati per la immissione al consumo, ma possono essere destinati solo alla realizzazione di prodotti composti, elaborati o trasformati per i quali non sia richiesta l’integrità del seme. |
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seme: di forma subsferica, con rara presenza di fibre, calibro non inferiore a 13 mm; i semi con calibro inferiore a 13 mm, derivanti dalla sgusciatura di nocciole con guscio, forma e dimensione della nucula conformi al presente punto, non possono essere utilizzati per la immissione al consumo, ma possono essere destinati solo alla realizzazione di prodotti composti, elaborati o trasformati per i quali non sia richiesta l’integrità del seme.

| | pelabilità: ottima, non inferiore all’85 % (intesa come media del campione esaminato); |
| --- | --- |

pelabilità: ottima, non inferiore all’85 % (intesa come media del campione esaminato);

| | polpa: di colore bianco, consistente e aromatica; |
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polpa: di colore bianco, consistente e aromatica;

| | resa alla sgusciatura: non inferiore al 43 %; |
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resa alla sgusciatura: non inferiore al 43 %;

| | umidità relativa del seme dopo l'essiccazione: non superiore al 6 %. |
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umidità relativa del seme dopo l'essiccazione: non superiore al 6 %.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

Le operazioni di coltivazione e di raccolta della «Nocciola di Giffoni» devono avvenire nell’area geografica di produzione. Subito dopo la raccolta viene eseguita l’operazione di cernita per eliminare la terra, pietrisco ed altri corpi estranei, seguita poi dall’essiccazione delle nocciole.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.

Il confezionamento deve essere fatto secondo le seguenti modalità:

| a) | per prodotto in guscio: in sacchi di tessuto e/o altro materiale idoneo; |
| --- | --- |

a)

per prodotto in guscio: in sacchi di tessuto e/o altro materiale idoneo;

| b) | per prodotto solo sgusciato o sgusciato tostato e pelato: in sacchi di carta o di tessuto, in scatole di cartone o in altri materiali idonei. |
| --- | --- |

b)

per prodotto solo sgusciato o sgusciato tostato e pelato: in sacchi di carta o di tessuto, in scatole di cartone o in altri materiali idonei.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

Sui contenitori dovranno essere indicate in caratteri di stampa delle medesime dimensioni le diciture «Nocciola di Giffoni», seguita immediatamente dalla dizione «Indicazione Geografica Protetta» e/o dal simbolo europeo.

In etichettatura deve essere utilizzato il logo distintivo dell’Indicazione geografica protetta.

Image

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti Comuni siti in provincia di Salerno: Giffoni Valle Piana, Giffoni Sei Casali, San Cipriano Picentino, Fisciano, Calvanico, Castiglione del Genovesi, Montecorvino Rovella nonché le zone di media ed alta collina dei seguenti Comuni: Baronissi, Montecorvino Pugliano, Olevano Sul Tusciano, San Mango Piemonte, Acerno.

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

L’insieme dei territori comunali interessati alla coltivazione della «Nocciola di Giffoni» costituisce un’unica fascia di continuità situata in media ed alta collina dove il nocciolo è la specie coltivata più diffusa. Nella valle del Picentino e dell’Irno il nocciolo si identifica con la cultivar «Tonda di Giffoni», che in quest’area ha trovato caratteristiche pedologiche e climatiche ottimali per esprimersi al meglio.

Le condizioni climatiche e la natura geologica dei suoli sono legate alla presenza del massiccio dei Monti Picentini con alcuni rilievi di maggiore altezza come il Monte Polveracchio, l’Acellica e il Monte Mai. Il terreno di origine vulcanica offre le migliori condizioni di fertilità permettendo l’apporto di elementi minerali. Dal punto di vista climatico, la zona è caratterizzata da una buona piovosità (più di 1 000 mm/anno) con una distribuzione prevalentemente autunnale e primaverile che, di norma, risulta sufficiente a consentire la coltivazione del nocciolo senza interventi irrigui. Le temperature minime invernali raramente scendono al disotto dello zero, mentre nel periodo estivo l’azione mitigatrice delle brezze marine, mantiene le temperature, in genere, inferiori ai 30 gradi centigradi. La mitezza del clima nei mesi invernali risulta di grande importanza in quanto la delicata fase della fioritura del nocciolo si verifica proprio in questo periodo.

5.2.   Specificità del prodotto

La «Nocciola di Giffoni» è il frutto della cultivar autoctona «Tonda di Giffoni» che nel tempo ha contraddistinto l’intera coricultura della valle del Picentino e dell’Irno. La «Nocciola di Giffoni» si caratterizza per la presenza di un perisperma sottile e facilmente staccabile dopo l’operazione di tostatura. Questa specificità ha reso la «Nocciola di Giffoni» particolarmente apprezzata dalle industrie dolciarie campane.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

L’apprezzamento di cui gode la «Nocciola di Giffoni», non solo nella zona di produzione ma anche nel resto d’Italia e all’estero, è testimoniata da fonti storiche, avendo questo prodotto stretto un importante legame con l’ambiente di produzione in quanto derivante da una cultivar autoctona. La cultivar «Tonda di Giffoni» prodotta nella Valle del Picentino e dell'Irmo ha caratteristiche peculiari tali da rendere la «Nocciola di Giffoni» da lungo tempo apprezzata dal mercato che riconosce a tale prodotto un prezzo superiore a quello di altre nocciole.

Nel Novecento, si è verificata un’espansione colturale proprio in relazione alla forte richiesta da parte dell’industria dolciaria, che apprezzava la Nocciola di Giffoni per le sue caratteristiche di pelabilità, legate alla sottigliezza del perisperma. Ancora oggi la «Nocciola di Giffoni» alimenta una forte domanda da parte delle industrie di trasformazione che la utilizzano come materia prima per linee pregiate di alta pasticceria.

La coltivazione della «Nocciola di Giffoni» in questo territorio esprime al massimo le sue caratteristiche come già notava, verso la fine del Settecento, Vincenzo De Caro, storico salernitano che, parlando dello sviluppo della coltura nel territorio di Giffoni, rilevava le potenzialità produttive dei terreni della zona coltivati a noccioli. Il territorio dei Picentini e della valle dell’Irno, d’altra parte, è vocato naturalmente alla coltivazione del nocciolo in quanto questa pianta è presente da sempre nella zona allo stato spontaneo. Il terreno di origine vulcanica offre, peraltro, le migliori condizioni di fertilità, e in generale le proprietà qualitative della «Nocciola di Giffoni» sono riconducibili proprio al fortunato mixer di fattori ambientali, naturali e umani tipici della zona di produzione.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (4)]

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di riconoscimento della IGP «Nocciola di Giffoni» sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n. 75 del 29 marzo 2012.

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito internet:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (http://www.politicheagricole.it), cliccando su «Qualità e sicurezza» (in alto a destra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3)  Cfr. nota 2.

(4)  Cfr. nota 2.

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| 2.10.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 286/12 |
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2.10.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 286/12

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 286/05

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«BORNHEIMER SPARGEL»/«SPARGEL AUS DEM ANBAUGEBIET BORNHEIM»

N. CE: DE-PGI-0005-0803-17.03.2010

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«Bornheimer Spargel»/«Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim»

2.   Stato membro o paese terzo

Germania

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

| Classe 1.6. | Ortofrutticoli e cereali, allo stato naturale o trasformati. |
| --- | --- |

Classe 1.6.

Ortofrutticoli e cereali, allo stato naturale o trasformati.

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Il «Bornheimer Spargel»/«Spargel aus dem Anbaugebiet Bornheim» — in prosieguo denominato «Bornheimer Spargel» per facilitare la lettura — è un asparago del tipo «Asparagus officinalis». Nella regione di Bornheim, gli anni principali di produzione sono compresi tra il quarto e il decimo anno di vita dell'asparago. Il «Bornheimer Spargel» è offerto alla vendita già pelato o ancora da pelare. La pelatura è effettuata a mano o mediante apposite macchine. La lunghezza dei turioni dell'asparago bianco e dell'asparago verde deve essere compresa tra 22 cm e 16 cm. L'asparago protetto dalla IGP «Bornheimer Spargel» deve essere ben formato (diritto, anche se sono ammessi turioni leggermente incurvati, intero e con le punte chiuse). Inoltre deve essere tenero. Deve essere privo di odori e sapori estranei, di danni causati da roditori o insetti, di terra o di altre impurità. L'asparago è confezionato (anche in caso di vendita diretta dal produttore al consumatore) conformemente alla norma CEE-ONU FFV04 (Asparagi).

Le particolarità del «Bornheimer Spargel» sono dovute al suo gusto tipico, forte e speziato, alla sua freschezza e alla sua tenerezza.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

L'intero ciclo di produzione del «Bornheimer Spargel», dall'impianto alla raccolta, deve aver luogo nella zona geografica delimitata.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.

Per mantenere la freschezza e la tenerezza dei turioni estratti, questi vanno immersi, subito dopo la raccolta in acqua ghiacciata per subire un «raffreddamento d'urto». Essi sono poi selezionati secondo la lunghezza e la qualità. Sono conservati ad una temperatura da 1 a 2 °C e a un elevato tasso di umidità dell'aria. Gli asparagi non devono restare in acqua per più di 6 ore.

La catena del freddo non deve essere interrotta dal produttore. Il contenuto di ciascuna confezione deve essere omogeneo, ovvero ogni unità deve contenere solo «Bornheimer Spargel» di qualità, colore e dimensioni identiche. La parte visibile dell'imballaggio deve essere rappresentativa dell'insieme del contenuto.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

—

4.   Definizione concisa della zona geografica

La zona di produzione è situata in una fascia climatica privilegiata, il bacino di Colonia, sui terrazzamenti medi e bassi del corso storico del Reno. Si trova sulla sponda ovest del Reno, a nord di Bonn e a sud di Colonia, in un bacino compreso ad est sull'altra sponda del Reno, tra le pendenze ascendenti del massiccio scistoso renano e a ovest, gli altopiani di «Kottenforst-Ville». Comprende il territorio del comune di Bornheim e alcune parti dei comuni limitrofi, in particolare alcune zone della città di Alfter, del comune di Brühl, della città di Wesseling e di Bonn. La zona è delimitata come segue.

A nord, la zona di produzione termina al parco del castello della città di Brühl e segue quindi la strada provinciale di Brühl fino a Wesseling-Berzdorf. A partire da questo punto la delimitazione della zona segue la via Rodenkirchener fino a Wesseling-Keldenich. Essa curva quindi a gomito per passare da «Gut Eichholz» e procede verso est lungo l'impianto di carburanti Shell fino alla zona alluvionale di Wesseling-Urfelder. La delimitazione orientale della zona parte dalla zona alluvionale succitata per risalire il Reno fino al territorio della città di Bonn e il confine tra il quartiere di Bonn-Graurheindorf e Bonn. A sud la delimitazione della zona geografica corre lungo i confini dei quartieri della città appartenenti alla zona di produzione, ovvero Bonn-Graurheindorf, Bonn-Buschdorf, Bonn-Tannenbusch, Bonn-Dransdorf e Bonn-Messdorf, fino a Bonn-Lessenich e Alfter-Oedekoven, prima di deviare verso ovest. A ovest, la zona di produzione è delimitata dalle strade Alfterer Straße, Gielsdorfer Weg, Pelzstraße, Kronenstraße e Roisdorfer Weg. Alla fine della Roisdorfer Weg, la delimitazione della zona geografica segue i confini della città di Bornheim prima verso ovest, successivamente verso nord fino al confine tra la città di Bornheim e la città di Brühl. In tal punto la delimitazione della zona geografica devia verso est per seguire i confini di tale comune fino alla Walberberger Straße (altra denominazione ufficiale della strada nel piano delle strade del Land: L 183). La delimitazione della zona geografica segue allora la L 183 fino all'incrocio con la Pingsdorfer Straße che segue il confine da nord-est fino al castello di Brühl.

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

Il clima: la città di Bornheim si situa nella fascia climatica privilegiata tra le grandi città di Colonia e Bonn. La valle del Reno si apre, a sud di Bonn, dopo il massiccio scistoso renano e continua fino al bacino di Colonia. La pianura è delimitata ad est dal massiccio Siebengebirge e dal massiccio centrale del Bergische Land e ad ovest dalla catena di «Kottenforst-ville». La sua localizzazione tra montagne a est ed ad ovest conferisce alla pianura del Reno una situazione particolarmente protetta. Le condizioni climatiche sono particolarmente adatte alla coltivazione di frutta e verdura. Sono caratterizzate da temperature medie annue relativamente elevate e da sufficienti precipitazioni. In tal modo qui il ciclo vegetativo inizia prima e finisce più tardi rispetto alle regioni confinanti.

Il suolo: il «Bornheimer Spargel» deve la sua tipicità alla sua posizione geografica sui terrazzamenti medi e bassi del corso storico del Reno. I suoli lungo il corso storico del Reno sono sabbiosi con affioramenti di argilla originale, che da un lato, a causa della grande proporzione di sabbia, favoriscono un precoce riscaldamento del suolo e, dall'altro, forniscono all'asparago, grazie all'argilla limosa, un buon apporto di nutrienti.

I fattori umani: il «Bornheimer Spargel» deve anche la particolarità e la sua reputazione alle elevate conoscenze specialistiche tradizionali dei produttori locali di asparagi. Già nel 1943 un articolo del Westdeutscher Beobachter evidenziava queste conoscenze, indicando che in particolare un esperto poteva facilmente distinguere un «Bornheimer Spargel» dagli altri asparagi, perché a Bornheim si utilizzava principalmente all'epoca un vecchio modo di coltivazione secondo il quale gli asparagi non sono interrati profondamente come nel metodo di coltivazione più recente in uso a Magonza e, per questo motivo, essi erano meno fibrosi. Fino ad oggi, anche se si utilizzano metodi di coltura moderni, è conservata l'esperienza tradizionale, poiché gli agricoltori sanno, grazie a questa lunga tradizione, quali parcelle della zona sono particolarmente adatte alla coltivazione di asparagi.

5.2.   Specificità del prodotto

La situazione privilegiata dell'area geografica situata nel bacino di Colonia consente una rapida crescita dei turioni in primavera. Questo incremento della crescita è importante per la tenerezza e la succosità degli asparagi.

Il prodotto gode di una reputazione particolare, basata su una lunga storia, che è confermata da fonti attuali.

Già all'epoca romana Bornheim era conosciuta per essere il frutteto e l'orto delle colonie romane (Colonia bonnensis et Colonia agrippina, gli antichi nomi di Bonn e di Colonia). Sono stati i Romani che hanno introdotto l'asparago e la sua coltivazione sulle rive del Reno.

Il «Bornheimer Spargel» ha una tradizione di quasi 300 anni. Antiche iscrizioni riferiscono di monache che già prima del 1719 coltivavano dietro al loro convento di santa Anna a Alfter una parcella di asparagi che ritenevano di loro proprietà. Verso il 1769 i conti dell'epoca fecero acquistare numerosi asparagi intorno alla città di Bornheim per portarli al castello di Dyck e alla corte di Colonia. Già nel 1840 diverse centinaia di mercanti ambulanti andavano da Bornheim e dai villaggi vicini fino a Colonia per vendere ai mercati i loro ortaggi, in particolare gli asparagi.

La coltura degli asparagi nella regione di Bornheim aumentò notevolmente, quando in seguito alla diffusione della filossera all'inizio del ventesimo secolo, la coltura della vite, fino allora predominante, fu praticamente ridotta zero.

Sulla pagina iniziale del sito di «Seeheimer Kreis» (un gruppo di lavoro con una lunga tradizione in seno al partito socialdemocratico tedesco — SPD), si trova in basso sotto il titolo «Crociera sul battello a motore Beethoven fino a Unkel», l'indicazione che i «Bornheimer Spargel» erano tradizionalmente serviti durante le escursioni organizzate da quest'associazione. Ciò dimostra che il «Bornheimer Spargel» disponeva di un'eccellente fama persino nei circoli politici nazionali già dal 1988.

Ogni anno, per celebrare l'apertura della stagione del «Bornheimer Spargel» è organizzata a Bornheim una festa degli asparagi che vede un'ampia partecipazione della stampa e del pubblico. In quest'occasione viene eletta la reginetta del «Bornheimer Spargel». Un'articolo di giornale tratto dal Bonner Rundschau dell'11 maggio 2010 descrive con il titolo «La festa degli asparagi: la regina di Bornheim vi accoglie in un'atmosfera festiva»: «il “Bornheimer Spargel” è un prodotto molto particolare». In seguito precisa che il sindaco loda la giornata dell'asparago e della salute: «la giornata della salute ha molto in comune con la festa dell'asparago! Una specialità della regione sana e inoltre anche molto gustosa può rappresentare un buon contributo al mantenimento della salute e del benessere generale.»

Nel giornale on line Bonner Generalanzeiger Online, un articolo del 14 maggio 2007 afferma che «i “Bornheimer Spargel” sono sempre più diffusi» e che la festa non si fa solo in onore dell'asparago, ma anche dell'Europa giacché a fianco del sindaco sono stati visti anche il deputato europeo Hieronymi e i consoli di diversi Stati membri. La didascalia della foto così recita: «L'Europa e gli asparagi attirano tutti». Questa assimilazione tra il continente e il prodotto dimostra l'enorme importanza del «Bornheimer Spargel» per la regione.

Nel 2008, secondo un articolo del giornale «Augenweide und Gumenfreude», le due città vicine di Brühl e Bornheim hano scelto per una campagna di promozione della regione e del turismo lo slogan «Brühl e Bornheim — sempre avanti di un asparago». Ciò dimostra che persino questi due comuni beneficiano della particolare reputazione del «Bornheimer Spargel». Lo stesso slogan è utilizzato dalla guida di viaggio in bicicletta «Die Bonner Burgenrunde».

Un articolo di giornale del 19 maggio 2006 si intitola «L'asparago di Brühl e di Bornheim è un prodotto di punta».

Secondo un articolo di giornale l'analisi dei punti di forza e dei punti deboli della città di Bornheim dimostra che quest'ultima disponeva «grazie all'asparago di una specialità locale». Nella pubblicazione del Parco naturale del Rheinland (Naturpark Rheinland) intitolata «specialità culinarie della regione di Brühl & Bornheim (2009)» [«Kostbarkeiten der Region aus Brühl & Bornheim (2009)»], il «Bornheimer Spargel» è considerato il «prodotto più conosciuto della pianura del Reno», apprezzato anche oltre i confini regionali.

L'articolo di giornale del 14 marzo 2012 fa riferimento al progetto della città di Bornheim di conferire il nome ufficiale di «Bornheim — città dell'asparago» (Bornheim — Die Spargelstadt). Ciò dimostra la grande reputazione di cui gode il «Bornheimer Spargel» agli occhi del comune.

Un confronto dei prezzi conferma la particolare reputazione del «Bornheimer Spargel». Il confronto dei prezzi per le campagne di raccolta 2009-2011 (da aprile a giugno) dimostra che gli asparagi aventi la denominazione «Bornheimer Spargel» registrano costantemente prezzi superiori del 10 % rispetto a quelli commercializzati con la denominazione «Deutscher Spargel» (asparagi tedeschi).

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Il particolare sapore tipico, forte e speziato deriva dalle condizioni pedoclimatiche specifiche del luogo di coltivazione. Il suolo sabbioso favorisce una crescita regolare. Lo strato di argilla sottostante apporta i minerali. La freschezza e la tenerezza particolari dei turioni sono dovute ai terreni dell'area geografica particolarmente favorevoli alla coltura dell'asparago e al trattamento dopo la raccolta, secondo cui essi non devono restare più di 6 ore in acqua.

L'eccellente reputazione del «Bornheimer Spargel» si basa sulle caratteristiche eccezionali del suo sapore, sulle ampie conoscenze tradizionali degli agricoltori locali e sulla lunga storia del prodotto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006 (3)]

Markenblatt Vol. 27 del 3 luglio 2009, parte 7a-aa, pag. 12.

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/6200

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012.

(3)  Cfr. nota 2.

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