# Euroopan unionin C 296/2013

| | ISSN 1977-1053
  doi:10.3000/19771053.C_2013.296.fin |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 296 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 56. vuosikerta12. lokakuuta 2013 |

ISSN 1977-1053

doi:10.3000/19771053.C_2013.296.fin

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 296

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

56. vuosikerta12. lokakuuta 2013

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | II   Tiedonannot |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT |
| | Euroopan komissio |
| 2013/C 296/01 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6979 – DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2013/C 296/02 | Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6957 – If P&C/Topdanmark) (
  1
  ) | 1 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

II   Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

2013/C 296/01

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6979 – DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV) (
  1
  )

1

1

2013/C 296/02

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen (Asia COMP/M.6957 – If P&C/Topdanmark) (
  1
  )

1

1

| | IV   Tiedotteet |
| --- | --- |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2013/C 296/03 | Euron kurssi | 2 |

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2013/C 296/03

Euron kurssi

2

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2013/C 296/04 | Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia COMP/M.6944 – Thermo Fisher Scientific/Life Technologies) (
  1
  ) | 3 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2013/C 296/05 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 4 |
| 2013/C 296/06 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 11 |

V   Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

2013/C 296/04

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä (Asia COMP/M.6944 – Thermo Fisher Scientific/Life Technologies) (
  1
  )

1

3

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2013/C 296/05

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

4

2013/C 296/06

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

11

| | Oikaisuja |
| --- | --- |
| 2013/C 296/07 | Oikaisu ehdotuspyyntöön – Yhteisen maatalouspolitiikan (YMP) alalla toteutettavien tiedotustoimien tukeminen vuonna 2014 (EUVL C 264, 13.9.2013) | 16 |

Oikaisuja

2013/C 296/07

Oikaisu ehdotuspyyntöön – Yhteisen maatalouspolitiikan (YMP) alalla toteutettavien tiedotustoimien tukeminen vuonna 2014 (EUVL C 264, 13.9.2013)

16

| | |
| --- | --- |
| | (1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti |

---

(1)   ETA:n kannalta merkityksellinen teksti

1

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

II Tiedonannot

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDONANNOT

Euroopan komissio

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia COMP/M.6979 – DSM R&D Solutions/Maastricht UMC-Holding/Device Company JV)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2013/C 296/01

Komissio päätti 4 päivänä lokakuuta 2013 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen yhteismarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain hollanniksi kielellä, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla:

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32013M6979. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32013M6979. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/1

---

Ilmoitetun keskittymän vastustamatta jättäminen

(Asia COMP/M.6957 – If P&C/Topdanmark)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2013/C 296/02

Komissio päätti 23 päivänä syyskuuta 2013 olla vastustamatta edellä mainittua keskittymää ja todeta sen yhteismarkkinoille soveltuvaksi. Päätös perustuu neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 6 artiklan 1 kohdan b alakohtaan. Päätöksen koko teksti on saatavilla vain englannin kielellä, ja se julkistetaan sen jälkeen kun siitä on poistettu mahdolliset liikesalaisuudet. Päätös on saatavilla:

| — | komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot, |
| --- | --- |

—

komission kilpailun pääosaston verkkosivuilla (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/); sivuilla on monenlaisia hakukeinoja sulautumapäätösten löytämiseksi, muun muassa yritys-, asianumero-, päivämäärä- ja alakohtaiset hakemistot,

| — | sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32013M6957. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta. |
| --- | --- |

—

sähköisessä muodossa EUR-Lex-sivustolta (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) asiakirjanumerolla 32013M6957. EUR-Lex on Euroopan yhteisön oikeuden online-tietokanta.

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/2 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/2

---

Euron kurssi (1)

11. lokakuuta 2013

2013/C 296/03

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,3566 |
| JPY | Japanin jeniä | 133,38 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4593 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,84900 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 8,7659 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,2314 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 8,1285 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 25,534 |
| HUF | Unkarin forinttia | 294,87 |
| LTL | Liettuan litiä | 3,4528 |
| LVL | Latvian latia | 0,7027 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,1932 |
| RON | Romanian leuta | 4,4476 |
| TRY | Turkin liiraa | 2,6837 |
| AUD | Australian dollaria | 1,4318 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,4094 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 10,5195 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,6261 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,6901 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 452,65 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 13,3883 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 8,3004 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,6040 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 14 790,73 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,3124 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 58,401 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 43,7275 |
| THB | Thaimaan bahtia | 42,434 |
| BRL | Brasilian realia | 2,9533 |
| MXN | Meksikon pesoa | 17,7186 |
| INR | Intian rupiaa | 82,8610 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,3566

JPY

Japanin jeniä

133,38

DKK

Tanskan kruunua

7,4593

GBP

Englannin puntaa

0,84900

SEK

Ruotsin kruunua

8,7659

CHF

Sveitsin frangia

1,2314

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

8,1285

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

25,534

HUF

Unkarin forinttia

294,87

LTL

Liettuan litiä

3,4528

LVL

Latvian latia

0,7027

PLN

Puolan zlotya

4,1932

RON

Romanian leuta

4,4476

TRY

Turkin liiraa

2,6837

AUD

Australian dollaria

1,4318

CAD

Kanadan dollaria

1,4094

HKD

Hongkongin dollaria

10,5195

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,6261

SGD

Singaporen dollaria

1,6901

KRW

Etelä-Korean wonia

1 452,65

ZAR

Etelä-Afrikan randia

13,3883

CNY

Kiinan juan renminbiä

8,3004

HRK

Kroatian kunaa

7,6040

IDR

Indonesian rupiaa

14 790,73

MYR

Malesian ringgitiä

4,3124

PHP

Filippiinien pesoa

58,401

RUB

Venäjän ruplaa

43,7275

THB

Thaimaan bahtia

42,434

BRL

Brasilian realia

2,9533

MXN

Meksikon pesoa

17,7186

INR

Intian rupiaa

82,8610

---

(1)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

V Ilmoitukset

KILPAILUPOLITIIKAN TOTEUTTAMISEEN LIITTYVÄT MENETTELYT

Euroopan komissio

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/3

---

Ennakkoilmoitus yrityskeskittymästä

(Asia COMP/M.6944 – Thermo Fisher Scientific/Life Technologies)

(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

2013/C 296/04

| 1. | Komissio vastaanotti 7 päivänä lokakuuta 2013 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla yhdysvaltalainen yritys Thermo Fisher Scientific Inc. (Thermo Fisher) hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan yhdysvaltalaisessa yrityksessä Life Technologies Corp. (Life Technologies) ostamalla osakkeita. |
| --- | --- |

1.

Komissio vastaanotti 7 päivänä lokakuuta 2013 neuvoston asetuksen (EY) N:o 139/2004 (1) 4 artiklan mukaisen ilmoituksen ehdotetusta yrityskeskittymästä, jolla yhdysvaltalainen yritys Thermo Fisher Scientific Inc. (Thermo Fisher) hankkii sulautuma-asetuksen 3 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetun määräysvallan yhdysvaltalaisessa yrityksessä Life Technologies Corp. (Life Technologies) ostamalla osakkeita.

| 2. | Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:






  — | Thermo Fisher: analysointilaitteiden, tieteellisten välineiden, kulutustarvikkeiden, reagenssien, tutkimus-, analysointi-, havainto- ja diagnostiikkapalvelujen ja -ohjelmistojen maailmanlaajuinen tuotanto ja tarjonta, |
| --- | --- | --- |

2.

Kyseisten yritysten liiketoiminnan sisältö on seuraava:

—

Thermo Fisher: analysointilaitteiden, tieteellisten välineiden, kulutustarvikkeiden, reagenssien, tutkimus-, analysointi-, havainto- ja diagnostiikkapalvelujen ja -ohjelmistojen maailmanlaajuinen tuotanto ja tarjonta,

| — | Life Technologies: maailmanlaajuinen bioteknologiavälineyritys, joka toimii biotieteiden monentyyppisten sovellusten tuotannon ja tarjonnan alalla (esim. geenisekvenssit, polymeraasiketjureaktio, näytteiden valmistelu, solukasvatus, ribonukleiinihapon interferenssianalyysi, funktionaalinen genomitutkimus, proteomiikka- ja solubiologiasovellukset, kliinisen diagnostiikan sovellukset, rikostekniikka ja oikeuslääketiede, eläimiä, elintarvikkeita, lääkkeitä ja vettä koskevien testien analysointi. |
| --- | --- |

—

Life Technologies: maailmanlaajuinen bioteknologiavälineyritys, joka toimii biotieteiden monentyyppisten sovellusten tuotannon ja tarjonnan alalla (esim. geenisekvenssit, polymeraasiketjureaktio, näytteiden valmistelu, solukasvatus, ribonukleiinihapon interferenssianalyysi, funktionaalinen genomitutkimus, proteomiikka- ja solubiologiasovellukset, kliinisen diagnostiikan sovellukset, rikostekniikka ja oikeuslääketiede, eläimiä, elintarvikkeita, lääkkeitä ja vettä koskevien testien analysointi.

| 3. | Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua EY:n sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin. |
| --- | --- |

3.

Komissio katsoo alustavan tarkastelun perusteella, että ilmoitettu keskittymä voi kuulua EY:n sulautuma-asetuksen soveltamisalaan. Asiaa koskeva lopullinen päätös tehdään kuitenkin vasta myöhemmin.

| 4. | Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.
  Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä COMP/M.6944 – Thermo Fisher Scientific/Life Technologies seuraavaan osoitteeseen:





  Euroopan komissio |
| --- | --- |
| Kilpailun PO (DG COMP) |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komissio pyytää kolmansia osapuolia esittämään ehdotettua toimenpidettä koskevat huomautuksensa.

Huomautusten on oltava komissiolla 10 päivän kuluessa tämän ilmoituksen julkaisupäivästä. Huomautukset voidaan lähettää komissiolle faksilla (+32 22964301), sähköpostitse osoitteeseen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu tai postitse viitteellä COMP/M.6944 – Thermo Fisher Scientific/Life Technologies seuraavaan osoitteeseen:

Euroopan komissio

Kilpailun PO (DG COMP)

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUVL L 24, 29.1.2004, s. 1 (”EY:n sulautuma-asetus”).

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/4

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

2013/C 296/05

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa muutoshakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla (1).

MUUTOSHAKEMUS

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (2)

9 ARTIKLASSA TARKOITETTU MUUTOSHAKEMUS

”VALENÇAY”

EY-N:o: FR-PDO-0105-01055-30.10.2012

SMM ( ) SAN ( X )

1.   Eritelmän kohta (kohdat), jota (joita) muutos koskee

| — |  | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Tuotteen kuvaus |
| — |  | Maantieteellinen alue |
| — | ☒ | Alkuperätodisteet |
| — | ☒ | Tuotantomenetelmä |
| — |  | Yhteys maantieteelliseen alkuperään |
| — | ☒ | Merkinnät |
| — | ☒ | Kansalliset vaatimukset |
| — | ☒ | Muuta (tärkeimpiä valvottavia kohtia ja ryhmää koskevien tietojen päivittäminen) |

—



Tuotteen nimi

—

☒

Tuotteen kuvaus

—



Maantieteellinen alue

—

☒

Alkuperätodisteet

—

☒

Tuotantomenetelmä

—



Yhteys maantieteelliseen alkuperään

—

☒

Merkinnät

—

☒

Kansalliset vaatimukset

—

☒

Muuta (tärkeimpiä valvottavia kohtia ja ryhmää koskevien tietojen päivittäminen)

2.   Muutoksen (muutosten) tyyppi

| — | ☒ | Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos |
| --- | --- | --- |
| — |  | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu |
| — |  | Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta) |
| — |  | Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta) |

—

☒

Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos

—



Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu

—



Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta)

—



Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta)

3.   Muutos (muutokset)

3.1   Ryhmä

Maidon keräilijät varmistavat maidon alkuperän tuottajalta jalostajalle, joten ne ovat maidontuottajien tapaan jakeluketjun erottamaton osa, minkä vuoksi on tärkeää, että ne ovat mukana toimijoiden luettelossa. Sen vuoksi ne on lisätty ryhmän muodostavien toimijoiden luetteloon.

3.2   Tuotteen kuvaus

Tuotteen kuvausta on täsmennetty ilmoittamalla täydentäviä tietoja aistinvaraisista ominaisuuksista, ja se perustuu teknisiin juustonvalmistusmenetelmiin:

| — | Valençay on kuorimattomasta raakamaidosta maitohappokäymisen avulla valmistettu juusto. |
| --- | --- |

—

Valençay on kuorimattomasta raakamaidosta maitohappokäymisen avulla valmistettu juusto.

| — | Valençayn erityispiirteitä ovat sen katkaistun kartion muoto, neliön muotoinen pohja, väriltään tyypillisesti vaaleanharmaasta siniharmaaseen vaihteleva pinta sekä tasaisen sileä hienorakenteinen sisus. |
| --- | --- |

—

Valençayn erityispiirteitä ovat sen katkaistun kartion muoto, neliön muotoinen pohja, väriltään tyypillisesti vaaleanharmaasta siniharmaaseen vaihteleva pinta sekä tasaisen sileä hienorakenteinen sisus.

| — | Kuori saadaan lisäämällä kasviperäistä hiiltä. |
| --- | --- |

—

Kuori saadaan lisäämällä kasviperäistä hiiltä.

| — | Juuston ominaispiirteitä ovat






  — | kypsytyksen alussa rasvainen pehmeän sulava sisus, joka muuttuu vähitellen kiinteämmäksi juuston kypsyessä, |
| --- | --- | --- |

—

Juuston ominaispiirteitä ovat

—

kypsytyksen alussa rasvainen pehmeän sulava sisus, joka muuttuu vähitellen kiinteämmäksi juuston kypsyessä,

| — | mieto vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen tuoksu, jossa esiintyy kukkaisvivahteita, |
| --- | --- |

—

mieto vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen tuoksu, jossa esiintyy kukkaisvivahteita,

| — | kypsytyksen alkuvaiheessa mieto vuohenmaidon maku, joka voimistuu ajan mittaan. |
| --- | --- |

—

kypsytyksen alkuvaiheessa mieto vuohenmaidon maku, joka voimistuu ajan mittaan.

| — | Kuiva-ainepitoisuus on vähintään 40 % juuston kokonaispainosta, ja kuiva-aineen kokonaispaino juustoa kohden on






  — | yli 90 g, jos juusto valmistetaan suuressa muotissa, |
| --- | --- | --- |

—

Kuiva-ainepitoisuus on vähintään 40 % juuston kokonaispainosta, ja kuiva-aineen kokonaispaino juustoa kohden on

—

yli 90 g, jos juusto valmistetaan suuressa muotissa,

| — | yli 45 g, jos juusto valmistetaan pienessä muotissa. |
| --- | --- |

—

yli 45 g, jos juusto valmistetaan pienessä muotissa.

3.3   Seikat, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta

Kohta on muotoiltu uudelleen erityisesti sen saattamiseksi kansallisen lainsäädännön vaatimusten mukaiseksi, ja eritelmään on lisätty seuraavat kohdat:

| — | toimijan velvoittaminen jättämään ryhmälle toimintaselvitys, |
| --- | --- |

—

toimijan velvoittaminen jättämään ryhmälle toimintaselvitys,

| — | tarvittavien rekistereiden ylläpitäminen maidon ja SAN-suojattujen Valençay-juustojen jäljitettävyyden varmistamiseksi, |
| --- | --- |

—

tarvittavien rekistereiden ylläpitäminen maidon ja SAN-suojattujen Valençay-juustojen jäljitettävyyden varmistamiseksi,

| — | velvollisuus ilmoittaa ryhmälle vuosittain tuotetut SAN-suojatut Valençay-juustot, |
| --- | --- |

—

velvollisuus ilmoittaa ryhmälle vuosittain tuotetut SAN-suojatut Valençay-juustot,

| — | toimijan velvoittaminen varmistamaan vuohille annetun rehun jäljitettävyys sekä tuotteiden valvontaa koskevat täsmällisemmät säännöt. |
| --- | --- |

—

toimijan velvoittaminen varmistamaan vuohille annetun rehun jäljitettävyys sekä tuotteiden valvontaa koskevat täsmällisemmät säännöt.

3.4   Tuotantomenetelmä

Kohtaa on täsmennetty seuraavilta osin:

| — | katras:






  — | ilmaisu ”vuohenmaito” on määritelty, |
| --- | --- | --- |

—

katras:

—

ilmaisu ”vuohenmaito” on määritelty,

| — | poikimisten ajoittaminen luontaisen poikimisajan ulkopuolelle sallitaan; |
| --- | --- |

—

poikimisten ajoittaminen luontaisen poikimisajan ulkopuolelle sallitaan;

| — | ruokinta:






  — | kokonaisrehuannos (rehu + täydennysrehu) maitoa tuottavaa vuohta kohti vuodessa sisältää vähintään 820 kg maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa ja enintään 275 kg alueen ulkopuolelta peräisin olevaa kuiva-ainetta, josta enintään 130 kg saa olla dehydratoitua rehua, joten vähintään 75 % kokonaisrehuannoksesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta, |
| --- | --- | --- |

—

ruokinta:

—

kokonaisrehuannos (rehu + täydennysrehu) maitoa tuottavaa vuohta kohti vuodessa sisältää vähintään 820 kg maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa ja enintään 275 kg alueen ulkopuolelta peräisin olevaa kuiva-ainetta, josta enintään 130 kg saa olla dehydratoitua rehua, joten vähintään 75 % kokonaisrehuannoksesta on peräisin maantieteelliseltä alueelta,

| — | laiduntamistiheys rehualahehtaaria kohti määritellään, jotta voidaan paremmin varmistaa yhteys maantieteelliseen alkuperään, ja rehualan käsitteessä huomioidaan erityisesti alat, joilla kasvaa tuleentumatonta viljaa, |
| --- | --- |

—

laiduntamistiheys rehualahehtaaria kohti määritellään, jotta voidaan paremmin varmistaa yhteys maantieteelliseen alkuperään, ja rehualan käsitteessä huomioidaan erityisesti alat, joilla kasvaa tuleentumatonta viljaa,

| — | korsirehu määritellään, |
| --- | --- |

—

korsirehu määritellään,

| — | rehualan ensimmäisestä sadosta saatu paalirehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on vähintään 55 %, sallitaan, koska se mahdollistaa ylimääräisen varhaiskaudella tapahtuvan korjaamisen, jolloin ensimmäinen sato voidaan korjata epäsuotuisissakin sääolosuhteissa. Se takaa rehun paremman laadun, jolloin lisärehun käyttöä voidaan rajoittaa ja parantaa tilojen paikallisia hankintamahdollisuuksia. Terveysriskien välttämiseksi paalirehun käyttö on rajoitettu 1 kg:aan kuiva-ainetta maitoa tuottavaa vuohta kohti päivässä, |
| --- | --- |

—

rehualan ensimmäisestä sadosta saatu paalirehu, jonka kuiva-ainepitoisuus on vähintään 55 %, sallitaan, koska se mahdollistaa ylimääräisen varhaiskaudella tapahtuvan korjaamisen, jolloin ensimmäinen sato voidaan korjata epäsuotuisissakin sääolosuhteissa. Se takaa rehun paremman laadun, jolloin lisärehun käyttöä voidaan rajoittaa ja parantaa tilojen paikallisia hankintamahdollisuuksia. Terveysriskien välttämiseksi paalirehun käyttö on rajoitettu 1 kg:aan kuiva-ainetta maitoa tuottavaa vuohta kohti päivässä,

| — | luettelo sallituista täydennysrehuista on täsmennetty, |
| --- | --- |

—

luettelo sallituista täydennysrehuista on täsmennetty,

| — | muuntogeenisten viljelylajien istuttaminen SAN-suojatuksi Valençay-juustoksi jalostettavaa maitoa tuottaville tiloille on kielletty, samoin muuntogeenisten kasvien käyttö maitoa tuottavien vuohien ruokintaan; |
| --- | --- |

—

muuntogeenisten viljelylajien istuttaminen SAN-suojatuksi Valençay-juustoksi jalostettavaa maitoa tuottaville tiloille on kielletty, samoin muuntogeenisten kasvien käyttö maitoa tuottavien vuohien ruokintaan;

| — | käytettävä maito:






  — | täsmennetään, että enintään neljää lypsykertaa koskevaa vaatimusta sovelletaan kerättyyn maitoon; omalla tilalla tuotetun maidon osalta vastaava vaatimus on enintään kaksi lypsykertaa; |
| --- | --- | --- |

—

käytettävä maito:

—

täsmennetään, että enintään neljää lypsykertaa koskevaa vaatimusta sovelletaan kerättyyn maitoon; omalla tilalla tuotetun maidon osalta vastaava vaatimus on enintään kaksi lypsykertaa;

| — | valmistus:
  valmistusvaiheet esitetään täsmällisesti:






  — | maidon hapattaminen: maidon hapattamista koskevat erityisedellytykset täsmennetään, koska kyseinen vaihe vaikuttaa maidon soveltuvuuteen juustoksi jalostettavaksi ja siten sen aromaattiseen koostumukseen, |
| --- | --- | --- |

—

valmistus:

valmistusvaiheet esitetään täsmällisesti:

—

maidon hapattaminen: maidon hapattamista koskevat erityisedellytykset täsmennetään, koska kyseinen vaihe vaikuttaa maidon soveltuvuuteen juustoksi jalostettavaksi ja siten sen aromaattiseen koostumukseen,

| — | juoksettaminen: juusto juoksetetaan pienellä määrällä juoksetetta. Käytäntö on juustotyypille ominainen (maitohappokäymisen avulla valmistettu kypsytetty juusto). Juoksetteen pitoisuudeksi määritellään 520 mg kymosiiniä litraa kohti (juustoalalla käytetty juoksetteen viitearvo), |
| --- | --- |

—

juoksettaminen: juusto juoksetetaan pienellä määrällä juoksetetta. Käytäntö on juustotyypille ominainen (maitohappokäymisen avulla valmistettu kypsytetty juusto). Juoksetteen pitoisuudeksi määritellään 520 mg kymosiiniä litraa kohti (juustoalalla käytetty juoksetteen viitearvo),

| — | juustouman valmistaminen: kestoaika ja lämpötila määritellään, ja jäädytetyn juustouman käyttö kielletään, |
| --- | --- |

—

juustouman valmistaminen: kestoaika ja lämpötila määritellään, ja jäädytetyn juustouman käyttö kielletään,

| — | juustouman kerääminen ja esivalutus: täsmennetään, että juustouma on siirrettävä suoraan muotteihin, |
| --- | --- |

—

juustouman kerääminen ja esivalutus: täsmennetään, että juustouma on siirrettävä suoraan muotteihin,

| — | puristaminen muotissa ja valutus: muottien ominaisuudet ja valutusajan kesto täsmennetään, |
| --- | --- |

—

puristaminen muotissa ja valutus: muottien ominaisuudet ja valutusajan kesto täsmennetään,

| — | suolaus: juustojen suolausmenetelmä liittyy läheisesti osaamiseen, ja on tärkeää noudattaa eri juustonvalmistuskäytäntöjä: suolaus muotissa tai sen ulkopuolella, suolaus ja tuhkakerroksen levittäminen sen jälkeen. Valençay-juustolle ominaisessa valmistustavassa on ehdottomasti käytettävä pintasuolausta ja tuhkan levittämistä koko pinnalle, |
| --- | --- |

—

suolaus: juustojen suolausmenetelmä liittyy läheisesti osaamiseen, ja on tärkeää noudattaa eri juustonvalmistuskäytäntöjä: suolaus muotissa tai sen ulkopuolella, suolaus ja tuhkakerroksen levittäminen sen jälkeen. Valençay-juustolle ominaisessa valmistustavassa on ehdottomasti käytettävä pintasuolausta ja tuhkan levittämistä koko pinnalle,

| — | kypsytys ja kaupan pitäminen:
  jotta juusto voi kypsyä riittävästi, on täsmennetty seuraavat tiedot:






  — | vähimmäiskypsytyslämpötila pintakuoren kehittymisen varmistamiseksi, |
| --- | --- | --- |

—

kypsytys ja kaupan pitäminen:

jotta juusto voi kypsyä riittävästi, on täsmennetty seuraavat tiedot:

—

vähimmäiskypsytyslämpötila pintakuoren kehittymisen varmistamiseksi,

| — | kaupan pitämiseksi juuston pinnan on oltava kauttaaltaan kuoren peittämä; näin varmistetaan määritellyn kypsymisajan noudattaminen täsmällisemmin kuin vahvistamalla vähimmäiskypsytysaika tai kaupanpitämisajankohta, |
| --- | --- |

—

kaupan pitämiseksi juuston pinnan on oltava kauttaaltaan kuoren peittämä; näin varmistetaan määritellyn kypsymisajan noudattaminen täsmällisemmin kuin vahvistamalla vähimmäiskypsytysaika tai kaupanpitämisajankohta,

| — | tuottajien kypsyttäjille toimittamien juustojen varastointiedellytykset ja -ajat täsmennetään tämän jalostusketjun osan erityisvaatimusten huomioon ottamiseksi, |
| --- | --- |

—

tuottajien kypsyttäjille toimittamien juustojen varastointiedellytykset ja -ajat täsmennetään tämän jalostusketjun osan erityisvaatimusten huomioon ottamiseksi,

| — | suojakaasupakkausten käyttö on kielletty. |
| --- | --- |

—

suojakaasupakkausten käyttö on kielletty.

3.5   Merkintöjä koskevat eritystiedot

Poistetaan seuraava kohta: ”Kaikissa suojatulla alkuperänimityksellä kaupan pidettävissä juustoissa on oltava tunnistemerkintä, jonka avulla voidaan tunnistaa valmistuslaitos ja varmistaa tuotteen jäljitettävyys.”

Itse asiassa mikään merkitsemisjärjestelmä ei ole syystä tai toisesta osoittautunut tyydyttäväksi. Käytetyn merkintäaineen fysikaalisesta luonteesta riippuen on todettu joko sen hajoavan juustouman voimakkaan happamuuden vuoksi, tarttuvan vaikeasti juuston pintaan tai peittyvän kypsymisen aikana muodostuvan mikrobikasvuston alle. Myös merkin kiinnittämiseen liittyviä ongelmia on ilmennyt.

Näistä syistä viittaukset irrotettavaan tunnistemerkintään on poistettu eritelmästä. Myös merkintöjä koskevissa määräyksissä mainitut viittaukset valmistuslaitokseen on poistettu, eikä niitä mainita päällysmerkinnöissä tai pakkauksissa.

Mahdollisia mainintoja koskevia määräyksiä on päivitetty (esim. mahdollisuus liittää maininta ”Produit du Berry” on poistettu ja eritelmään on lisätty EU:n SAN-tunnuksen pakollinen käyttö).

3.6   Muut muutokset: Lisätään taulukko, jossa esitetään tärkeimmät valvottavat seikat.

Lisäksi valvontarakenteiden yhteystiedot on päivitetty.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (3)

”VALENÇAY”

EY-N:o: FR-PDO-0105-01055-30.10.2012

SMM ( ) SAN ( X )

1.   Nimi

”Valençay”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

| Luokka 1.3 | Juustot |
| --- | --- |

Luokka 1.3

Juustot

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Valençay on kuorimattomasta vuohen raakamaidosta maitohappokäymisen avulla valmistettu pehmeä kypsytetty juusto.

Sen erityispiirteitä ovat:

| — | katkaistun kartion muoto ja neliön muotoinen pohja, |
| --- | --- |

—

katkaistun kartion muoto ja neliön muotoinen pohja,

| — | väriltään vaaleanharmaasta siniharmaaseen vaihteleva kuori, joka on saatu lisäämällä kasviperäistä hiiltä, |
| --- | --- |

—

väriltään vaaleanharmaasta siniharmaaseen vaihteleva kuori, joka on saatu lisäämällä kasviperäistä hiiltä,

| — | tasaisen sileä hienorakenteinen sisus. |
| --- | --- |

—

tasaisen sileä hienorakenteinen sisus.

Katkaistun kartion muotoisten muottien sisämitat ovat:

| — | suuret muotit: neliön muotoisen pohjan sivut 50–55 mm, muotin pohjan ja reunan välinen kulma 96–102°, |
| --- | --- |

—

suuret muotit: neliön muotoisen pohjan sivut 50–55 mm, muotin pohjan ja reunan välinen kulma 96–102°,

| — | pienet muotit: neliön muotoisen pohjan sivut 40–44 mm, muotin pohjan ja reunan välinen kulma 96–102°. |
| --- | --- |

—

pienet muotit: neliön muotoisen pohjan sivut 40–44 mm, muotin pohjan ja reunan välinen kulma 96–102°.

Juustot toimitetaan kypsytyslaitoksesta myyntiin vasta sen jälkeen, kun niiden pinta on kauttaaltaan paljain silmin selvästi erottuvasta homekasvustosta muodostuneen kuoren peittämä ja kun juoksettamisesta on kulunut vähintään yksitoista päivää.

Valençay-juuston aistinvaraisia ominaisuuksia voidaan kuvailla seuraavasti:

| — | kypsytyksen alussa rasvainen pehmeän sulava sisus, joka muuttuu vähitellen kiinteämmäksi juuston kypsyessä, |
| --- | --- |

—

kypsytyksen alussa rasvainen pehmeän sulava sisus, joka muuttuu vähitellen kiinteämmäksi juuston kypsyessä,

| — | mieto vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen tuoksu, jossa esiintyy kukkaisvivahteita, |
| --- | --- |

—

mieto vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen tuoksu, jossa esiintyy kukkaisvivahteita,

| — | kypsytyksen alkuvaiheessa mieto vuohenmaidon maku, joka voimistuu ajan mittaan. |
| --- | --- |

—

kypsytyksen alkuvaiheessa mieto vuohenmaidon maku, joka voimistuu ajan mittaan.

Kuiva-ainepitoisuus on vähintään 40 % juuston kokonaispainosta, ja kuiva-aineen kokonaispaino juustoa kohden on

| — | yli 90 g, jos juusto valmistetaan suuressa muotissa, |
| --- | --- |

—

yli 90 g, jos juusto valmistetaan suuressa muotissa,

| — | yli 45 g, jos juusto valmistetaan pienessä muotissa. |
| --- | --- |

—

yli 45 g, jos juusto valmistetaan pienessä muotissa.

Juustot myydään lopullisille kuluttajille kappaleittain.

3.3   Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Valençay-juuston valmistukseen käytettävä maito saadaan Alpine- tai Saanen-rotuisista vuohista tai näiden kahden rodun risteytyksistä.

3.4   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

Tuotteen ja alueen välisen läheisen yhteyden varmistamiseksi maitoa tuottavien vuohien vuotuisesta keskimääräisestä kokonaisrehuannoksen kuiva-aineen on sisällettävä vähintään 820 kg maantieteelliseltä alueelta peräisin olevaa rehua.

Korsirehun – dehydratoitua korsirehua lukuun ottamatta – on oltava peräisin alueelta mutta ei välttämättä tuotantotilalta. Eläintä kohti vuodessa annettavan korsirehun on sisällettävä vähintään 655 kg kuiva-ainetta. Se voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna heinänä tai dehydratoituna. Maantieteellisen alueen ulkopuolelta peräisin olevan dehydratoidun rehun määrä on rajoitettu 130 kg:aan kuiva-ainetta vuodessa.

Sallitut korsi- ja täydennysrehut on mainittu positiiviluettelossa.

Myös paalatun heinän käyttö vuohien ruokintaan on sallittua, edellyttäen että sen osuus on enintään 1 kg kuiva-ainetta päivässä eläintä kohti, kuiva-ainepitoisuus on vähintään 55 % ja se on korjattu tuoreena rehualalta.

Rehualalla tarkoitetaan tilalla viljeltyjä aloja, joilla tuotetaan korsirehun positiiviluettelossa määriteltyjä maitoa tuottavien vuohien rehuksi tarkoitettuja lajeja, lukuun ottamatta olkia. Eläintiheys saa olla enintään 12 vuohta rehualahehtaaria kohti.

Maantieteellisen alueen ulkopuolelta peräisin olevan ravinnon osuus maitoa tuottavien vuohien rehuannoksesta saa olla enintään 275 kg kuiva-ainetta vuodessa.

Täydennysrehun osuus vuohien ravinnosta saa olla enintään 440 kg kuva-ainetta vuodessa.

Paalirehun käyttö ja yksinomaan täydennysrehun ja olkien käyttöön perustuva ruokinta ovat kiellettyjä.

Muuntogeenisten viljelylajien istuttaminen Valençay-juustoksi jalostettavaa maitoa tuottaville tiloille on kielletty. Vuohia saa ruokkia ainoastaan kasveilla ja geneettisesti muuntelemattomista tuotteista saadulla täydennysrehulla. Muuntogeenisten organismien tahattoman esiintymisen sallitun enimmäisraja-arvon on oltava voimassa olevan yhteisön lainsäädännön mukainen, ja sitä sovelletaan kaikkiin rehun aineosiin.

3.5   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Maidon tuotannon ja jalostuksen sekä juustojen kypsytyksen on tapahduttava maantieteellisellä alueella.

3.6   Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

—

3.7   Merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Valençay-alkuperänimityksen saaneen juuston myyntipakkauksissa on erillinen etiketti, jossa on kyseinen alkuperänimitys kirjasinkoolla, joka on vähintään 1,3 kertaa etiketin suurimmalla kirjasinkoolla tehtyjä merkintöjä suurempi, maininta ”Appellation d'Origine Protégée” (suojattu alkuperänimitys) sekä EU:n SAN-tunnus. Lisäksi etiketissä, kauppalaskuissa ja muissa kaupallisissa asiakirjoissa on oltava merkintä ”petit” (pieni), jos juusto on valmistettu pienillä muoteilla, mutta sitä ei saa liittää suoraan nimeen ”Valençay” tai välittömästi sen yläpuolelle.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

| | Cherin departementti (18):
  seuraavat kunnat: Beddes, Charost, Chéry, Chézal-Benoit, Genouilly, Graçay, La-Celle-Condé, Lignières, Massay, Maisonnais, Montlouis, Nohant-en-Graçay, Rezay, Saint-Ambroix, Saint-Outrille, Saint-Baudel, Saint-Hilaire-en-Lignières, Saugy, Touchay, Villecelin; |
| --- | --- |

Cherin departementti (18):

seuraavat kunnat: Beddes, Charost, Chéry, Chézal-Benoit, Genouilly, Graçay, La-Celle-Condé, Lignières, Massay, Maisonnais, Montlouis, Nohant-en-Graçay, Rezay, Saint-Ambroix, Saint-Outrille, Saint-Baudel, Saint-Hilaire-en-Lignières, Saugy, Touchay, Villecelin;

| | Indren departementti (36):
  seuraavat kantonit: Ardentes, Argenton-sur-Creuse, Buzancais. Chateauroux-Centre, Chateauroux-Est, Chateauroux-Ouest, Chateauroux-Sud, Chatillon-sur-Indre, Ecueillé, Issoudun-Nord, Issoudun-Sud, Levroux, Saint-Christophe-en-Bazelles, Saint-Gaultier, Valençay, Vatan;
  sekä seuraavat kunnat: Chazelet, Cluis (osat A1, A3, A5, B1, B2, B3, maarekisterin vuoden 1986 painos), Dunet, Fougerolles, Gournay, La Berthenoux, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Lys-Saint-Georges, Maillet, Malicornay, Mers-sur-Indre, Mézières-en-Brenne, Montgivray, Montipouret, Montlevicq, Neuvy-Saint-Sépulcre, Nohant-Vicq, Obterre, Paulnay, Prissac, Roussines, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Aout, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Saint-Civran, Saint-Michel-en-Brenne, Sarzay, Thevet-Saint-Julien, Sainte-Gemme, Saulnay, Tranzault, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet, Vigoux, Villiers; |
| --- | --- |

Indren departementti (36):

seuraavat kantonit: Ardentes, Argenton-sur-Creuse, Buzancais. Chateauroux-Centre, Chateauroux-Est, Chateauroux-Ouest, Chateauroux-Sud, Chatillon-sur-Indre, Ecueillé, Issoudun-Nord, Issoudun-Sud, Levroux, Saint-Christophe-en-Bazelles, Saint-Gaultier, Valençay, Vatan;

sekä seuraavat kunnat: Chazelet, Cluis (osat A1, A3, A5, B1, B2, B3, maarekisterin vuoden 1986 painos), Dunet, Fougerolles, Gournay, La Berthenoux, La Châtre, Lacs, Lourouer-Saint-Laurent, Le Magny, Lys-Saint-Georges, Maillet, Malicornay, Mers-sur-Indre, Mézières-en-Brenne, Montgivray, Montipouret, Montlevicq, Neuvy-Saint-Sépulcre, Nohant-Vicq, Obterre, Paulnay, Prissac, Roussines, Sacierges-Saint-Martin, Saint-Aout, Saint-Chartier, Saint-Christophe-en-Boucherie, Saint-Civran, Saint-Michel-en-Brenne, Sarzay, Thevet-Saint-Julien, Sainte-Gemme, Saulnay, Tranzault, Verneuil-sur-Igneraie, Vicq-Exemplet, Vigoux, Villiers;

| | Indre et Loiren departementti (37):
  Montrésorin kantonin kaikki kunnat;
  sekä seuraavat kunnat: Beaulieu-les-Loches, Bossay-sur-Claise, Bridoré, Charnizay Ferrières-sur-Beaulieu, Loches, Perrusson, Saint-Flovier, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saint Germain, Sennevieres, Verneuil-sur-Indre; |
| --- | --- |

Indre et Loiren departementti (37):

Montrésorin kantonin kaikki kunnat;

sekä seuraavat kunnat: Beaulieu-les-Loches, Bossay-sur-Claise, Bridoré, Charnizay Ferrières-sur-Beaulieu, Loches, Perrusson, Saint-Flovier, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-Saint Germain, Sennevieres, Verneuil-sur-Indre;

| | Loir et Cherin departementti (41):
  seuraavat kunnat: Chateauvieux, Billy (osat D, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO, ZP, ZR, ZT, ZV, ZW, ZX, maarekisterin vuoden 1983 painos), Chatillon-sur-Cher, Couffy, Gièvres, La Chapelle-Montmartin, Maray, Meusnes, Saint-Julien-sur-Cher, Saint-Loup, Selles-sur-Cher. |
| --- | --- |

Loir et Cherin departementti (41):

seuraavat kunnat: Chateauvieux, Billy (osat D, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO, ZP, ZR, ZT, ZV, ZW, ZX, maarekisterin vuoden 1983 painos), Chatillon-sur-Cher, Couffy, Gièvres, La Chapelle-Montmartin, Maray, Meusnes, Saint-Julien-sur-Cher, Saint-Loup, Selles-sur-Cher.

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys

Alkuperänimityksen ”Valençay” maantieteellinen tuotantoalue jakautuu neljään pienempään maatalousalueeseen: Boischaut Nord, joka muodostaa Valençay-nimityksen historiallisen ydinalueen, Champagne Berrichonne, Brenne ja Boischaut Sud. Tämä neljän, viljelyolosuhteiltaan melko samankaltaisen alueen muodostama kokonaisuus tunnetaan nimellä ”Bas-Berry”. Sille on ominaista enemmän tai vähemmän kivipitoinen liejuinen tai saven- ja kalkkikivensekainen maaperä sekä valtamerellinen ilmasto, jossa on kuitenkin paikoitellen myös mannerilmaston piirteitä. Sademäärä on melko vähäinen (650–750 mm vuodessa), ja sateet keskittyvät erityisesti huhti-, touko- ja kesäkuuhun (keskimäärin yksi sadepäivä 2–3 päivässä). Kesät ovat pikemminkin kuivia.

Nämä maaperä- ja ilmasto-olosuhteet soveltuvat erityisen hyvin heinäkasvien ja palkokasvien, kuten sinimailasen, viljelyyn. Ne ovat heinäksi kuivattuna vuohien perusravintoa.

Vuohenkasvatus Berryn alueella mainitaan useammissa kirjallisissa lähteissä alkaen Kaarle Suuren asetuksista tai Châtre en Berryn kaupunginarkiston 1500-lukua käsittelevistä asiakirjoista.

Useissa juustonvalmistusta koskevissa kirjoituksissa Valençayn linnanherran Talleyrandin päivistä ensimmäisen keisarikunnan ja George Sandin aikoihin asti viitattiin tähän tiloilla perinteisesti valmistettuun hienostuneen maukkaaseen juustoon, joka oli tarkoitettu paikalliseen kulutukseen. Talleyrandin osuus siihen, että alueella alun perin käytetty muotti muuttui katkaistun kartion muotoiseksi, oli ratkaisevan tärkeä, ja pitkälti hänen ansiostaan Valençay tuli tutuksi myös Pariisin aateliston ruokapöydissä. Mutta vasta 1900-luvulla tätä juustoa alettiin todella myydä suurella menestyksellä koko kansan keskuudessa ylhäisellä nimellä ”Valençay”.

Tuottajien osaaminen on säilynyt. Valmistukseen käytetään kuorimatonta, käsittelemätöntä ja vakioimatonta vuohen raakamaitoa. Ennen juoksettamista maitoa kypsytetään, ja juusto saadaan maitohappokäymisen avulla saostamalla. Juoksetus tapahtuu pienellä määrällä juoksetetta. Juustouma siirretään suoraan muotteihin ilman esivalutusta ja sekoittamista ja varoen huolellisesti, ettei sen rakenne rikkoonnu. Hera erottuu muoteissa itsestään juustoumaa painelematta. Muotista poistettu juusto suolataan ja sen koko pinnalle levitetään kasviperäisestä hiilestä saatu tuhkakerros. Kypsytyksen aikana juuston pintaan kehittyy homekasvusto, ja sen aistinvaraiset erityispiirteet voimistuvat.

5.2   Tuotteen erityisyys

Valençay on pehmeä juusto, joka valmistetaan maitohappokäymisen avulla yksinomaan kuorimattomasta vuohen raakamaidosta, ja se on alueen ainoa katkaistun kartion muotoinen vuohenjuusto, joka on tuhkapintainen ja jonka pinnassa on homekasvustoa, eli se on kypsytetty.

Sen sisus on tasaisen sileä, hienorakenteinen, kiinteä ja samalla pehmeä suussa. Valençay-juustossa tuntuvat vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen aromit, joihin yhdistyy kukkaisvivahteita.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Maantieteellisen alueen maaperän luonne ja paikalliset erityiset ilmasto-olosuhteet ovat tarjonneet suotuisat puitteet vuohenkasvatukselle. Valençay-juuston valmistukseen tarkoitetun maidon tuotannossa käytetään kasvatusmenetelmiä, jotka perustuvat ennen muuta maantieteelliseltä alueelta saatavaan ravintoon. Sen runsaasti rehukasveja sisältävän koostumuksen ansiosta saadaan raakamaitoa, jonka luontaiset mikrobikasvustot edistävät vuohenmaidon, aluskasvillisuuden ja sienen aromien ja kukkaisvivahteiden kehittymistä juustossa.

Sen erityinen katkaistun kartion muoto, joka on syntynyt paikallisen historiallisen merkkihenkilön ansiosta, on nykyisin juuston ulkonäön erityispiirre.

Maidon saostamiseen liittyvä juustomestareiden osaaminen, juustouman siirtäminen suoraan muotteihin ja heran hidas erottuminen takaavat tasaisen sileän ja kiinteän leikkauspinnan.

Suolaus ja tuhkakerroksen levittäminen sekä hitaan kypsymisen myötä pintaan kehittyvä kuori ovat yhdistelmä, jonka ansiosta voidaan säädellä vaihtumista ja joka vaikuttaa osaltaan tuotteen maun ja aromien kehittymiseen.

Eritelmän julkaisutiedot

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 (4) 5 artiklan 7 kohta)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCValencay.pdf

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12. Korvattu asetuksella (EU) N:o 1151/2012.

(3)  Katso alaviite 2.

(4)  Katso alaviite 2.

---

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/11 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/11

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

2013/C 296/06

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

MUUTOSHAKEMUS

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (2)

ASETUKSEN 9 ARTIKLASSA TARKOITETTU MUUTOSHAKEMUS

”HOŘICKÉ TRUBIČKY”

EY-N:o: CZ-PGI-0105-0365-08.07.2011

SMM ( X ) SAN ( )

1.   Eritelmän kohta (kohdat), jota (joita) muutos koskee

| — |  | Tuotteen nimi |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Tavaran kuvaus |
| — |  | Maantieteellinen alue |
| — |  | Alkuperätodisteet |
| — | ☒ | Tuotantomenetelmä |
| — |  | Yhteys maantieteelliseen alueeseen |
| — |  | Merkinnät |
| — |  | Kansalliset vaatimukset |
| — |  | Muu (täsmennettävä) |

—



Tuotteen nimi

—

☒

Tavaran kuvaus

—



Maantieteellinen alue

—



Alkuperätodisteet

—

☒

Tuotantomenetelmä

—



Yhteys maantieteelliseen alueeseen

—



Merkinnät

—



Kansalliset vaatimukset

—



Muu (täsmennettävä)

2.   Muutoksen (muutosten) tyyppi

| — | ☒ | Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos |
| --- | --- | --- |
| — |  | Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu |
| — |  | Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta) |
| — |  | Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta) |

—

☒

Yhtenäisen asiakirjan tai yhteenvedon muutos

—



Rekisteröidyn SAN:n tai SMM:n eritelmän muutos, kun yhtenäistä asiakirjaa tai yhteenvetoa ei ole julkaistu

—



Eritelmän muutos, joka ei edellytä julkaistun yhtenäisen asiakirjan muutosta (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 3 kohta)

—



Eritelmän väliaikainen muutos, joka johtuu viranomaisten asettamista pakollisista terveys- tai kasvinsuojelutoimista (asetuksen (EY) N:o 510/2006 9 artiklan 4 kohta)

3.   Muutos/muutokset

| 1. | Jauhosta käytetty nimitys ”pšeničná pečivárenská hladká mouka” (hieno leivontavehnäjauho) ei vastaa käytetyn jauhotyypin virallista nimitystä. Sana pečivárenská (leivonta-), jota aikaisemmin perinteisesti käytettiin, on jäämässä käytöstä eikä vastaa nykyistä nimitystä, joka on ”pšeničná hladká mouka” (hieno vehnäjauho). |
| --- | --- |

1.

Jauhosta käytetty nimitys ”pšeničná pečivárenská hladká mouka” (hieno leivontavehnäjauho) ei vastaa käytetyn jauhotyypin virallista nimitystä. Sana pečivárenská (leivonta-), jota aikaisemmin perinteisesti käytettiin, on jäämässä käytöstä eikä vastaa nykyistä nimitystä, joka on ”pšeničná hladká mouka” (hieno vehnäjauho).

| 2. | Nimitys ”tukovočokoládová poleva” (tumma maitosuklaakuorrute) ei vastaa nykyistä lainsäädäntöä. Käytettävä nimitys on ”kaakaokuorrute” |
| --- | --- |

2.

Nimitys ”tukovočokoládová poleva” (tumma maitosuklaakuorrute) ei vastaa nykyistä lainsäädäntöä. Käytettävä nimitys on ”kaakaokuorrute”

| 3. | Täytteen valmistukseen käytetyn rasvan nimitys on eritelmässä ”ztužený rostlinný tuk” (kiinteä kasvisrasva). Tutkimuslöydösten ja terveen ravinnon periaatteiden vuoksi hydrattujen rasvojen käytöstä ollaan siirtymässä pois. Raaka-aineiden kuvauksessa olisi siksi käytettävä ilmaisua ”ztužený nebo neztužený rostlinný tuk” (hydrattu tai hydraamaton kasvisrasva). |
| --- | --- |

3.

Täytteen valmistukseen käytetyn rasvan nimitys on eritelmässä ”ztužený rostlinný tuk” (kiinteä kasvisrasva). Tutkimuslöydösten ja terveen ravinnon periaatteiden vuoksi hydrattujen rasvojen käytöstä ollaan siirtymässä pois. Raaka-aineiden kuvauksessa olisi siksi käytettävä ilmaisua ”ztužený nebo neztužený rostlinný tuk” (hydrattu tai hydraamaton kasvisrasva).

| 4. | Lainsäädännön muutosten vuoksi on tarpeen tarkistaa aromiaineiden nimitystä. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1334/2008 mukaan ei voida käyttää ilmaisua ”přírodně identické aroma” (luontaisen kaltainen aromi). Käytetty ilmaisu ”přírodní nebo přírodně identické aroma” on sen vuoksi korvattava ilmaisulla ”aroma” (aromi). |
| --- | --- |

4.

Lainsäädännön muutosten vuoksi on tarpeen tarkistaa aromiaineiden nimitystä. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1334/2008 mukaan ei voida käyttää ilmaisua ”přírodně identické aroma” (luontaisen kaltainen aromi). Käytetty ilmaisu ”přírodní nebo přírodně identické aroma” on sen vuoksi korvattava ilmaisulla ”aroma” (aromi).

| 5. | Eräät Hořické trubičky –vohveleiden tyypit, joita on perinteisesti valmistettu pitkät ajat, olivat epähuomiossa jääneet pois luettelosta. Virke ”Hořicen vohvelirullia valmistetaan erityyppisinä: täytettyinä; täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera osittain kuorrutettuina; ja sirotteen kera kauttaaltaan kuorrutettuina” korvataan sen vuoksi virkkeellä ”Hořicen vohvelirullia valmistetaan erityyppisinä: täytettyinä; täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera; sirotteen kera osittain kuorrutettuina; sirotteen kera kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera täytettyinä; sirotteen kera täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; ja sirotteen kera täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina”. |
| --- | --- |

5.

Eräät Hořické trubičky –vohveleiden tyypit, joita on perinteisesti valmistettu pitkät ajat, olivat epähuomiossa jääneet pois luettelosta. Virke ”Hořicen vohvelirullia valmistetaan erityyppisinä: täytettyinä; täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera osittain kuorrutettuina; ja sirotteen kera kauttaaltaan kuorrutettuina” korvataan sen vuoksi virkkeellä ”Hořicen vohvelirullia valmistetaan erityyppisinä: täytettyinä; täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera; sirotteen kera osittain kuorrutettuina; sirotteen kera kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera täytettyinä; sirotteen kera täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; ja sirotteen kera täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina”.

| 6. | Täytetyt vohvelit: Hakemuksen tekstejä tarkistettaessa päätettiin luopua puutteellisesti muotoillusta virkkeestä ”Hořické trubičky –vohveleiden muut maut saadaan aikaan raaka-aineita korvaamalla tai lisäämällä”. Myöhemmissä tarkistuksissa nämä muut raaka-aineet ja vohvelityypit jäivät epähuomiossa tarkentamatta ja vain täytteen valmistukseen käytettävät perusraaka-aineet mainittiin. Mukaan jäi vain ylimalkainen viittaus virkkeessä ”Täytetyissä vohvelirullissa on voipohjainen puolikiinteä täyte, joka voidaan maustaa eri tavoin.” On tarpeen tarkentaa tiedot mainitsemalla nämä muut raaka-aineet. Täydennetty virke kuuluu: ”Perusraaka-aineiden sijasta tai lisäksi ”Hořické trubičky” -vohveleiden eri tyyppien valmistukseen käytetään muita raaka-aineita, joita ovat pähkinät, suklaa, kahvi, sitruunajauhe, kaneli, herajauhe, jogurttijauhe, smetanajauhe, voijauhe, ravintokuitu, melassi, betaglukaani, emulgaattori, tärkkelys, fruktoosi ja hyytelöimisaineet.” |
| --- | --- |

6.

Täytetyt vohvelit: Hakemuksen tekstejä tarkistettaessa päätettiin luopua puutteellisesti muotoillusta virkkeestä ”Hořické trubičky –vohveleiden muut maut saadaan aikaan raaka-aineita korvaamalla tai lisäämällä”. Myöhemmissä tarkistuksissa nämä muut raaka-aineet ja vohvelityypit jäivät epähuomiossa tarkentamatta ja vain täytteen valmistukseen käytettävät perusraaka-aineet mainittiin. Mukaan jäi vain ylimalkainen viittaus virkkeessä ”Täytetyissä vohvelirullissa on voipohjainen puolikiinteä täyte, joka voidaan maustaa eri tavoin.” On tarpeen tarkentaa tiedot mainitsemalla nämä muut raaka-aineet. Täydennetty virke kuuluu: ”Perusraaka-aineiden sijasta tai lisäksi ”Hořické trubičky” -vohveleiden eri tyyppien valmistukseen käytetään muita raaka-aineita, joita ovat pähkinät, suklaa, kahvi, sitruunajauhe, kaneli, herajauhe, jogurttijauhe, smetanajauhe, voijauhe, ravintokuitu, melassi, betaglukaani, emulgaattori, tärkkelys, fruktoosi ja hyytelöimisaineet.”

| 7. | Eritelmän jaksossa 4.5 toisen kappaleen toinen virke kaakaokuorrutusta käsittelevässä kohdassa muutetaan seuraavasti: ”Vohvelit, jotka täytetään ja joihin lisätään sirote, asetetaan käsin erityisille kuorrutusritilöille, joilla kuorrutus tapahtuu.” Pois jätetään siis vaatimus siitä, että ritilöiden on oltava ruostumatonta terästä, koska nykyään ritilöiden valmistukseen on saatavilla muita terveydelle vaarattomia materiaaleja, joilla on paremmat ominaisuudet erityisesti suuremman keveyden ansiosta, mikä helpottaa ritilöiden käsittelyä. |
| --- | --- |

7.

Eritelmän jaksossa 4.5 toisen kappaleen toinen virke kaakaokuorrutusta käsittelevässä kohdassa muutetaan seuraavasti: ”Vohvelit, jotka täytetään ja joihin lisätään sirote, asetetaan käsin erityisille kuorrutusritilöille, joilla kuorrutus tapahtuu.” Pois jätetään siis vaatimus siitä, että ritilöiden on oltava ruostumatonta terästä, koska nykyään ritilöiden valmistukseen on saatavilla muita terveydelle vaarattomia materiaaleja, joilla on paremmat ominaisuudet erityisesti suuremman keveyden ansiosta, mikä helpottaa ritilöiden käsittelyä.

| 8. | Edellä mainittujen muutosten vuoksi on vastaavasti muutettu valmistusprosessin kuvausta (kaavio) jaksossa 4.5.
  http://isdv.upv.cz/portal/pls/porta0l/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs |
| --- | --- |

8.

Edellä mainittujen muutosten vuoksi on vastaavasti muutettu valmistusprosessin kuvausta (kaavio) jaksossa 4.5.

http://isdv.upv.cz/portal/pls/porta0l/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (3)

”HOŘICKÉ TRUBIČKY”

EY-N:o: CZ-PGI-0105-0365-08.07.2011

SMM ( X ) SAN ( )

1.   Nimi

”Hořické trubičky”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Tšekin tasavalta

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

| Ryhmä 2.4: | Leipomo-, konditoria-, makeis- ja keksituotteet |
| --- | --- |

Ryhmä 2.4:

Leipomo-, konditoria-, makeis- ja keksituotteet

3.2   Kuvaus 1 kohdassa mainittua nimitystä vastaavasta tuotteesta

Hořicen vohvelirullat (”Hořické trubičky”) ovat 0,9–1,2 millimetrin paksuisesta vohvelilevystä valmistettuja rullia, joiden pituus on 5–19 senttimetriä ja sisäläpimitta 10–20 millimetriä. Ne ovat väriltään vaaleanbeigejä, ja niillä on vohvelin maku ja tuoksu. Ne ovat rapeita, ja pinnaltaan sileitä ja hieman huokoisia.

Hořicen vohvelirullia valmistetaan erityyppisinä: täytettyinä; täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera; sirotteen kera osittain kuorrutettuina; sirotteen kera kauttaaltaan kuorrutettuina; sirotteen kera täytettyinä; sirotteen kera täytettyinä ja osittain kuorrutettuina; ja sirotteen kera täytettyinä ja kauttaaltaan kuorrutettuina.

Vohvelirullat, joihin lisätään sirote, valmistetaan kahdesta vohvelilevystä (tai yhdestä kokonaisesta levystä ja yhdestä puoliskosta), jotka sivellään sulan voin ja hunajan sekoituksella ja joihin sirotellaan sokerista, pähkinäraasteesta, kanelista, vaniljasta/vanilliinista tai kaakaosta valmistettu sekoite.

Täytetyissä vohvelirullissa on vaahdotettu voipohjainen puolikiinteä täyte, joka voidaan maustaa eri tavoin.

Makuina ovat kaakao, suklaa, kahvi, pähkinätäyte, nougat, kaneli, jogurtti, smetana, vanilja, munalikööri, sitruuna sekä muut hedelmämaut.

Yksittäisiä makuvariantteja voi yhdistää keskenään.

3.3   Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Vohveleiden valmistukseen tarvitaan seuraavat raaka-aineet: hieno vehnäjauho, maitojauhe, kasviöljy, munankeltuaisjauhe, sokeri ja vesi.

Vohvelirullat, joihin lisätään sirote, sivellään sulan voin ja hunajan sekoituksella, ja niihin sirotellaan sokerista, pähkinäraasteesta, kanelista, vaniljasta/vanilliinista tai kaakaosta valmistettu sekoite.

Täytettyjen vohvelirullien täytteen valmistamiseen tarvittavat perusainekset ovat hydrattu tai hydraamaton kasvisrasva, sokeri, fruktoosi tai makeutusaine, kaakao, maitojauhe, soijajauho, vanilliini tai vanilja sekä aromi. Niiden sijasta tai lisäksi ”Hořické trubičky” -vohveleiden eri tyyppien valmistukseen käytetään muita raaka-aineita, joita ovat pähkinät, suklaa, kahvi, sitruunajauhe, kaneli, herajauhe, jogurttijauhe, smetanajauhe, voijauhe, ravintokuitu, melassi, betaglukaani, emulgaattori, tärkkelys, fruktoosi ja hyytelöimisaineet.

Vohvelirullien kuorrutus, joka voi peittää vohvelirullan kokonaan tai osittain, on kaakaokuorrutetta.

3.4   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

Ei sovelleta

3.5   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

”Hořické trubičky” –vohvelien taikinan valmistus ja itse vohveleiden kypsennys, kääriminen, täyttö ja kuorrutus tapahtuu valmistajan tiloissa. Tämä on tarpeen paitsi valmistusprosessin vuoksi myös laadun, hygienian ja tuotteen paremman jäljitettävyyden takaamiseksi.

Annostelluista aineksista valmistetaan juokseva taikina, joka kaadetaan vohveliraudan säiliöön. Vohvelit kypsytetään sähköllä toimivissa puoliautomaattisissa vohveliraudoissa 150–160 °C:ssa. Kypsyttämisen jälkeen vohvelien annetaan seistä, minkä jälkeen ne kääritään rullaksi käsin lieriönmuotoista muottia käyttäen pienikokoisen kuumennetun alustalevyn päällä. Täytettävät vohvelirullat täytetään tämän jälkeen koneellisesti edellä mainituista raaka-aineista valmistelulla vaahdotetulla voipohjaisella täytteellä. Ainekset valitaan sen mukaan, miten täyte halutaan maustaa. Vohvelirullat, joihin lisätään sirote, valmistetaan kahdesta vohvelilevystä (tai yhdestä kokonaisesta levystä ja yhdestä puoliskosta). Ne sivellään ensin sulan voin ja hunajan sekoituksella ja niihin lisätään sitten sokerista, pähkinäraasteesta sekä halutun maun mukaan manteleista, kanelista, vaniljasta/vanilliinista tai kaakaosta valmistettu sirote. Vohvelirullat, joihin halutaan osittainen kuorrutus, kastetaan sen jälkeen yhdestä tai kummastakin päästään kaakaokuorrutteeseen. Vohvelit voidaan myös kuorruttaa kauttaaltaan. Vohvelit, jotka täytetään ja joihin lisätään sirote, asetetaan käsin erityisille kuorrutusritilöille, joilla kuorrutus tapahtuu.

3.6   Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Hořické trubičky –vohvelirullat ovat helposti murenevia (minkä vuoksi ne voivat rikkoutua kuljetettaessa niitä valmistajan tiloista pakattavaksi) ja imevät helposti kosteutta. Tästä syystä laadun säilyttämiseksi ja tuotteen paremman jäljitettävyyden takaamiseksi pakkaamisen on tapahduttava suoraan valmistajan tiloissa. Vähittäiskauppiaat voivat myydä vohveleita pakkaamattomina.

3.7   Merkintöjä koskevat erityissäännöt

Hořické trubičky -tuotteen nimen on oltava hallitsevassa asemassa pakkauksen etupuolella.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Kunnat Hořicen kunnan laajennetun toimivallan hallinto-alueella (Bašnice, Bílsko u Hořic, Boháňka, Borek, Bříšťany, Cerekvice nad Bystřicí, Červená Třemešná, Dobrá Voda u Hořic, Holovousy, Hořice, Chomutice, Jeřice, Lískovice, Lukavec u Hořic, Miletín, Milovice u Hořic, Nevrátice, Ostroměř, Petrovičky, Podhorní Újezd a Vojice, Rašín, Rohoznice, Sobčice, Staré Smrkovice, Sukorady, Tetín, Třebnouševes, Úhlejov, Vřesník).

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys

Ensimmäiset historialliset maininnat Hořicen vohvelirullien valmistuksesta rajatulla maantieteellisellä alueella ovat peräisin vuodelta 1812, kun Líčkován perheessä alettiin valmistaa pieniä sokeroituja rullia perhejuhlien yhteydessä ja myös lahjoiksi. Tultuaan perheen jäseneksi avioliiton kautta kondiittori Karel Kofránek kehitti perhereseptin lopulliseen muotoonsa. Vuonna 1898 myönnettiin patentti hänen keksinnölleen – sähköllä toimivalle vohveliraudalle. Tuohon mennessä Hořicen vohvelirullia valmistettiin jo kaupallisesti ja jopa vietiin Saksaan, Englantiin, Ranskaan, Turkkiin, Amerikkaan ja Shanghaihin. Ne saivat myös useita palkintoja ja mainintoja sekä kotimaisilla että ulkomaisilla messuilla. Vuoden 1949 kansallistamisen jälkeen aina vuoteen 1962 vohveleiden valmistuksesta huolehdittiin Fejt-tehtaan ja sittemmin useiden kansallisten yhtiöiden toimesta. Markkinatalouteen palaamisen jälkeen Hořicen vohvelirullien valmistajien yhdistyksen (”Sdružení výrobců Hořických trubiček”) jäsenet palasivat perinteisiin menetelmiin rajatulla maantieteellisellä alueella. Vaikka valmistusta on uudenaikaistettu, reseptiä ja perinteisiä valmistusmenetelmiä noudatetaan jatkuvasti.

Hořicen vohvelirullien erikoislaadun vuoksi ”Hořické trubičky” rekisteröitiin vuonna 1994 Tšekin tasavallassa alkuperänimityksenä nro 159.

5.2   Tuotteen erityisyys

Perinteisen reseptin ohella Hořicen vohvelirullien ominaislaatu kytkeytyy myös käytetyn (vähägluteenisen) jauhon ja paikallisen (vähämineraalisen, pehmeän ja 100 metrin syvyydestä otetun) veden erityisominaisuuksiin. Näiden ominaisuuksien ansiosta vohveleista saadaan poikkeuksellisen ohuita, huokoisia, rapeita ja mureita, mutta ne eivät kuitenkaan estä vohveleiden käärimistä rullalle.

Kypsennettävän vohvelin poikkeuksellisen paksuuden vuoksi kääriminen käsin edellyttää muotin käyttämistä paineella, joka takaa vohvelin vakioläpimitan. Tässä työvaiheessa asiasta huolehtiva työntekijä jättää oman käsialansa tuotteeseen.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Yhdistykseen kuuluvien valmistajien taitotieto on osoitettavasti peräisin historiallisista lähteistä. Raaka-aineita käsitellessään valmistajat noudattavat Hořicen valmistusperinteeseen kytkeytyviä reseptejä. Perinne on voinut jatkua, koska entiset työntekijät sekä perheet ovat välittäneet taitotietonsa uusille valmistajille.

Parhaiten tunnetaan ne Hořické trubičky –vohvelit, joihin on lisätty kullekin vohvelityypille ominainen sirote, kun ne on ensin voideltu sulan voin ja hunajan sekoituksella. Resepti ja valmistusmenetelmä (johon kuuluun vohvelien kääriminen käsin) eivät ole muuttuneet Karel Kofránekin ajoista.

Eritelmän julkaisutiedot

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 (4) 5 artiklan 7 kohta)

Eritelmän täydellinen teksti on saatavissa joko internet-osoitteessa

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=158&plang=cs

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12. Korvattu asetuksella (EU) N:o 1151/2012.

(3)  Korvattu asetuksella (EU) N:o 1151/2012.

(4)  Katso alaviite 3.

---

Oikaisuja

| 12.10.2013 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 296/16 |
| --- | --- | --- | --- |

12.10.2013

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 296/16

---

Oikaisu ehdotuspyyntöön – Yhteisen maatalouspolitiikan (YMP) alalla toteutettavien tiedotustoimien tukeminen vuonna 2014

(
  Euroopan unionin virallinen lehti C 264, 13. syyskuuta 2013
  )

2013/C 296/07

Sivulla 11, 1 kohdan toisessa alakohdassa:

on:

”1. huhtikuuta 2014 ja 31. maaliskuuta 2015 välisenä aikana”

pitää olla:

”1. toukokuuta 2014 ja 30. huhtikuuta 2015 välisenä aikana”

Sivulla 16, 11.2 kohdan toisessa alakohdassa:

on:

”(50 tai 70 %)”

pitää olla:

”(50 tai 75 %)”

Sivulla 19, 14 kohdan 11 alakohdassa (otsikon ”Hakemuksen jättäminen sähköisesti” alla):

on:

”sähköpostilla osoitteeseen agri-applications@ec.europa.eu”

pitää olla:

”sähköpostilla osoitteeseen agri-grants-applications-only@ec.europa.eu”

Sivulla 19, 14 kohdan 11 alakohdassa (otsikon ”Hakemuksen jättäminen sähköisesti” alla):

on:

”15. marraskuuta 2013 kello 24.00”

pitää olla:

”30. marraskuuta 2013 kello 24.00”.

---