# Den Europæiske Unions C 262/2013

| | ISSN 1977-0871
  doi:10.3000/19770871.C_2013.262.dan |
| --- | --- |
| Den Europæiske Unions
  Tidende | C 262 |
| | |
| Dansk udgave | Meddelelser og oplysninger | 56. årgang11. september 2013 |

ISSN 1977-0871

doi:10.3000/19770871.C_2013.262.dan

Den Europæiske Unions

Tidende

C 262

Dansk udgave

Meddelelser og oplysninger

56. årgang11. september 2013

---

| Informationsnummer | Indhold | Side |
| --- | --- | --- |
| | II   Meddelelser |
| | MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 262/01 | Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6953 — Bain Capital Investors/Golden Gate Capital/BMC Software) (
  1
  ) | 1 |

Informationsnummer

Indhold

Side

II   Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2013/C 262/01

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion (Sag COMP/M.6953 — Bain Capital Investors/Golden Gate Capital/BMC Software) (
  1
  )

1

1

| | IV   Oplysninger |
| --- | --- |
| | OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 262/02 | Euroens vekselkurs | 2 |

IV   Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

2013/C 262/02

Euroens vekselkurs

2

| | V   Øvrige meddelelser |
| --- | --- |
| | PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 262/03 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6994 — Arrow Electronics/CSS Computer Security Solutions Holding) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  ) | 3 |
| 2013/C 262/04 | Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.7009 — Holcim/Cemex West) (
  1
  ) | 5 |
| | ANDET |
| | Europa-Kommissionen |
| 2013/C 262/05 | Offentliggørelse af ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 6 |
| 2013/C 262/06 | Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer | 13 |

V   Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

2013/C 262/03

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.6994 — Arrow Electronics/CSS Computer Security Solutions Holding) — Behandles eventuelt efter den forenklede procedure (
  1
  )

1

3

2013/C 262/04

Anmeldelse af en planlagt fusion (Sag COMP/M.7009 — Holcim/Cemex West) (
  1
  )

1

5

ANDET

Europa-Kommissionen

2013/C 262/05

Offentliggørelse af ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

6

2013/C 262/06

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

13

| | |
| --- | --- |
| | (1)   EØS-relevant tekst |

---

(1)   EØS-relevant tekst

1

| DA | |
| --- | --- |

DA

---

II Meddelelser

MEDDELELSER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/1

---

Ingen indsigelse mod en anmeldt fusion

(Sag COMP/M.6953 — Bain Capital Investors/Golden Gate Capital/BMC Software)

(EØS-relevant tekst)

2013/C 262/01

Den 24. juni 2013 besluttede Kommissionen ikke at gøre indsigelse mod ovennævnte anmeldte fusion og erklære den forenelig med fællesmarkedet. Beslutningen er truffet efter artikel 6, stk. 1, litra b), i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004. Beslutningens fulde ordlyd foreligger kun på engelsk og vil blive offentliggjort, efter at eventuelle forretningshemmeligheder er udeladt. Den vil kunne ses:

| — | under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor |
| --- | --- |

—

under fusioner på Kommissionens websted for konkurrence (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Dette websted giver forskellige muligheder for at finde de konkrete fusionsbeslutninger, idet de er opstillet efter bl.a. virksomhedens navn, sagsnummer, dato og sektor

| — | i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6953. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten. |
| --- | --- |

—

i elektronisk form på EUR-Lex-webstedet (http://eur-lex.europa.eu/da/index.htm) under dokumentnummer 32013M6953. EUR-Lex giver online-adgang til EU-retten.

---

IV Oplysninger

OPLYSNINGER FRA DEN EUROPÆISKE UNIONS INSTITUTIONER, ORGANER, KONTORER OG AGENTURER

Europa-Kommissionen

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/2

---

Euroens vekselkurs (1)

10. september 2013

2013/C 262/02

1 euro =

| | Valuta | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | amerikanske dollar | 1,3240 |
| JPY | japanske yen | 132,80 |
| DKK | danske kroner | 7,4585 |
| GBP | pund sterling | 0,84380 |
| SEK | svenske kroner | 8,6887 |
| CHF | schweiziske franc | 1,2392 |
| ISK | islandske kroner | |
| NOK | norske kroner | 7,8610 |
| BGN | bulgarske lev | 1,9558 |
| CZK | tjekkiske koruna | 25,830 |
| HUF | ungarske forint | 299,28 |
| LTL | litauiske litas | 3,4528 |
| LVL | lettiske lats | 0,7025 |
| PLN | polske zloty | 4,2595 |
| RON | rumænske leu | 4,4598 |
| TRY | tyrkiske lira | 2,6766 |
| AUD | australske dollar | 1,4255 |
| CAD | canadiske dollar | 1,3684 |
| HKD | hongkongske dollar | 10,2671 |
| NZD | newzealandske dollar | 1,6432 |
| SGD | singaporeanske dollar | 1,6794 |
| KRW | sydkoreanske won | 1 437,47 |
| ZAR | sydafrikanske rand | 13,2383 |
| CNY | kinesiske renminbi yuan | 8,1029 |
| HRK | kroatiske kuna | 7,5875 |
| IDR | indonesiske rupiah | 14 974,81 |
| MYR | malaysiske ringgit | 4,3380 |
| PHP | filippinske pesos | 57,924 |
| RUB | russiske rubler | 43,7732 |
| THB | thailandske bath | 42,586 |
| BRL | brasilianske real | 3,0007 |
| MXN | mexicanske pesos | 17,2954 |
| INR | indiske rupee | 84,5900 |

Valuta

Kurs

USD

amerikanske dollar

1,3240

JPY

japanske yen

132,80

DKK

danske kroner

7,4585

GBP

pund sterling

0,84380

SEK

svenske kroner

8,6887

CHF

schweiziske franc

1,2392

ISK

islandske kroner

NOK

norske kroner

7,8610

BGN

bulgarske lev

1,9558

CZK

tjekkiske koruna

25,830

HUF

ungarske forint

299,28

LTL

litauiske litas

3,4528

LVL

lettiske lats

0,7025

PLN

polske zloty

4,2595

RON

rumænske leu

4,4598

TRY

tyrkiske lira

2,6766

AUD

australske dollar

1,4255

CAD

canadiske dollar

1,3684

HKD

hongkongske dollar

10,2671

NZD

newzealandske dollar

1,6432

SGD

singaporeanske dollar

1,6794

KRW

sydkoreanske won

1 437,47

ZAR

sydafrikanske rand

13,2383

CNY

kinesiske renminbi yuan

8,1029

HRK

kroatiske kuna

7,5875

IDR

indonesiske rupiah

14 974,81

MYR

malaysiske ringgit

4,3380

PHP

filippinske pesos

57,924

RUB

russiske rubler

43,7732

THB

thailandske bath

42,586

BRL

brasilianske real

3,0007

MXN

mexicanske pesos

17,2954

INR

indiske rupee

84,5900

---

(1)  Kilde: Referencekurs offentliggjort af Den Europæiske Centralbank.

---

V Øvrige meddelelser

PROCEDURER VEDRØRENDE GENNEMFØRELSEN AF KONKURRENCEPOLITIKKEN

Europa-Kommissionen

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/3

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag COMP/M.6994 — Arrow Electronics/CSS Computer Security Solutions Holding)

Behandles eventuelt efter den forenklede procedure

(EØS-relevant tekst)

2013/C 262/03

| 1. | Den 3. september 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved virksomheden Arrow Electronics, Inc. (»Arrow«, USA) gennem opkøb af aktier erhverver kontrol over hele virksomheden CSS Computer Security Solutions Holding GmbH (»CSS«, Tyskland) og dens direkte og indirekte datterselskaber, herunder Computerlinks AG (»Computerlinks«, Tyskland), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b). |
| --- | --- |

1.

Den 3. september 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved virksomheden Arrow Electronics, Inc. (»Arrow«, USA) gennem opkøb af aktier erhverver kontrol over hele virksomheden CSS Computer Security Solutions Holding GmbH (»CSS«, Tyskland) og dens direkte og indirekte datterselskaber, herunder Computerlinks AG (»Computerlinks«, Tyskland), jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:






  — | Arrow: global engrosforhandling af elektroniske komponenter (deriblandt halvledere og passive komponenter, elektromekaniske komponenter og sammenkoblingskomponenter) og it-løsninger for virksomheder (software og hardware, inklusive servere og produkter til datalagring) samt supplerende supportydelser til industri- og handelsvirksomheder |
| --- | --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—

Arrow: global engrosforhandling af elektroniske komponenter (deriblandt halvledere og passive komponenter, elektromekaniske komponenter og sammenkoblingskomponenter) og it-løsninger for virksomheder (software og hardware, inklusive servere og produkter til datalagring) samt supplerende supportydelser til industri- og handelsvirksomheder

| — | Computerlinks: global engrosforhandler af opgraderede it-produkter til virksomheder med fokus på forhandling af software og netværksudstyr og dertil knyttede tjenester. |
| --- | --- |

—

Computerlinks: global engrosforhandler af opgraderede it-produkter til virksomheder med fokus på forhandling af software og netværksudstyr og dertil knyttede tjenester.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2). |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. Det bemærkes, at denne sag eventuelt vil blive behandlet efter den forenklede procedure i overensstemmelse med Kommissionens meddelelse om en forenklet procedure til behandling af visse fusioner efter EF-fusionsforordningen (2).

| 4. | Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6994 — Arrow Electronics/CSS Computer Security Solutions Holding sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.6994 — Arrow Electronics/CSS Computer Security Solutions Holding sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»EF-Fusionsforordningen«).

(2)  EUT C 56 af 5.3.2005, s. 32 (»Meddelelsen om en forenklet procedure«).

---

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/5

---

Anmeldelse af en planlagt fusion

(Sag COMP/M.7009 — Holcim/Cemex West)

(EØS-relevant tekst)

2013/C 262/04

| 1. | Den 3. september 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved virksomheden Holcim Beteiligungs GmbH (Tyskland), der kontrolleres af Holcim Ltd (»Holcim«, Schweiz), gennem opkøb af aktier erhverver kontrol, jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over dele af Cemex Group's aktiviteter (»Cemex«, Mexico) som vedrører cement, færdigblandet beton, aggregater og cementbaserede materialer i den vestlige del af Tyskland, herunder et lille antal anlæg og anlægsområder beliggende i Frankrig og Nederlandene (»Cemex West«). |
| --- | --- |

1.

Den 3. september 2013 modtog Kommissionen i overensstemmelse med artikel 4 i Rådets forordning (EF) nr. 139/2004 (1) anmeldelse af en planlagt fusion, hvorved virksomheden Holcim Beteiligungs GmbH (Tyskland), der kontrolleres af Holcim Ltd (»Holcim«, Schweiz), gennem opkøb af aktier erhverver kontrol, jf. Fusionsforordningens artikel 3, stk. 1, litra b), over dele af Cemex Group's aktiviteter (»Cemex«, Mexico) som vedrører cement, færdigblandet beton, aggregater og cementbaserede materialer i den vestlige del af Tyskland, herunder et lille antal anlæg og anlægsområder beliggende i Frankrig og Nederlandene (»Cemex West«).

| 2. | De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:






  — | Holcim: En global udbyder af cement, tilslag, færdigblandet beton samt asfalt og dertil knyttede tjenester |
| --- | --- | --- |

2.

De deltagende virksomheder er aktive på følgende områder:

—

Holcim: En global udbyder af cement, tilslag, færdigblandet beton samt asfalt og dertil knyttede tjenester

| — | Cemex West: Fremstilling og levering af cement, færdigblandet beton og tilslag fra lokaliteter i den vestlige del af Tyskland, navnlig Nordrhein-Westfalen, samt i Frankrig og Nederlandene. |
| --- | --- |

—

Cemex West: Fremstilling og levering af cement, færdigblandet beton og tilslag fra lokaliteter i den vestlige del af Tyskland, navnlig Nordrhein-Westfalen, samt i Frankrig og Nederlandene.

| 3. | Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil. |
| --- | --- |

3.

Efter en foreløbig gennemgang af sagen finder Kommissionen, at den anmeldte fusion muligvis falder ind under EF-fusionsforordningen. Den har dog endnu ikke taget endelig stilling hertil.

| 4. | Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.
  Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.7009 — Holcim/Cemex West sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til adressen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:





  Europa-Kommissionen |
| --- | --- |
| Generaldirektoratet for Konkurrence |
| Registreringskontoret for Fusioner |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Kommissionen opfordrer hermed alle interesserede til at fremsætte deres eventuelle bemærkninger til den planlagte fusion.

Bemærkningerne skal være Kommissionen i hænde senest ti dage efter offentliggørelsen af denne meddelelse og kan med angivelse af sagsnummer COMP/M.7009 — Holcim/Cemex West sendes til Kommissionen pr. fax (+32 22964301), pr. e-mail til adressen COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu eller pr. brev til følgende adresse:

Europa-Kommissionen

Generaldirektoratet for Konkurrence

Registreringskontoret for Fusioner

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  EUT L 24 af 29.1.2004, s. 1 (»EF-Fusionsforordningen«).

---

ANDET

Europa-Kommissionen

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/6

---

Offentliggørelse af ansøgning om ændring i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

2013/C 262/05

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen om ændring, jf. artikel 51 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ANSØGNING OM ÆNDRING

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (2)

ANSØGNING OM ÆNDRING I HENHOLD TIL ARTIKEL 9

»UMBRIA«

EF-Nr.: IT-PDO-0117-1520-17.10.2011

BGB ( ) BOB ( X )

1.   Afsnit i varespecifikationen, som berøres af ændringen

| — |  | Produktets betegnelse |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Varebeskrivelse |
| — | ☒ | Geografisk område |
| — | ☒ | Bevis for oprindelse |
| — | ☒ | Produktionsmetode |
| — |  | Tilknytning |
| — |  | Mærkning |
| — | ☒ | Krav i nationale bestemmelser |
| — |  | Andet (angives nærmere) |

—



Produktets betegnelse

—

☒

Varebeskrivelse

—

☒

Geografisk område

—

☒

Bevis for oprindelse

—

☒

Produktionsmetode

—



Tilknytning

—



Mærkning

—

☒

Krav i nationale bestemmelser

—



Andet (angives nærmere)

2.   Type af ændring(er)

| — |  | Ændring af enhedsdokument eller resuméark |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort |
| — |  | Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006) |
| — |  | Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006) |

—



Ændring af enhedsdokument eller resuméark

—

☒

Ændring af varespecifikationen for en registreret BOB eller BGB, for hvilken hverken enhedsdokumentet eller resuméet er offentliggjort

—



Ændring af en varespecifikation, hvor der ikke kræves ændring af det offentliggjorte enhedsdokument (artikel 9, stk. 3, i forordning (EF) nr. 510/2006)

—



Midlertidig ændring af varespecifikationen, fordi de offentlige myndigheder har indført obligatoriske sundheds- eller plantesundhedsforanstaltninger (artikel 9, stk. 4, i forordning (EF) nr. 510/2006)

3.   Ændring(er)

3.1.   Varebeskrivelse

Varespecifikationen er blevet ændret ved at indføre medianer for de typiske deskriptorer, afskaffe bedømmelsesordningen (ikke længere relevant) og indføre bestemmelserne i henhold til metode COI/T20 dok. nr. 22.

3.2.   Geografisk område

Produktionsområdet »Colli Assisi Spoleto« er blevet udvidet til også at omfatte kommunen Nocera Umbra. Det er den første kommune i oplandet til Appenninerne, der tjener som geografisk produktionsområde for oliven med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Umbria« under stednavnet »Colli Assisi Spoleto«. Kommunen er kendetegnet ved olivenlunde og en jordbund med de pedoklimatiske forhold, der er angivet i varespecifikationen. I Nocera Umbra, der ligger ved foden af bjergkæden, er det hydrogeologisk set meget vigtigt at dyrke oliven, da det fremmer vandreguleringen og jordbundens stabilitet.

3.3.   Bevis for oprindelse

Varespecifikationen er blevet tilpasset i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1898/2006, så den omfatter de procedurer, som producenterne skal følge for at bevise oprindelsen.

3.4.   Produktionsmetode

Hvad angår olivenhøstningen, er den første betingelse herfor, nemlig olivenernes modenhed, blevet tilføjet, og fristen for at høste er blevet rykket frem til den 31. december.

Kravet om, at olivenerne skal presses i de forskellige delområder, er blevet ophævet, men betingelsen om, at presningen skal foregå i det område, der er angivet i varespecifikationen, er fastholdt. Teknologiske fremskridt og de nye forarbejdningsregler har ført til en reduktion i antallet af oliemøller og gjort det nødvendigt at ophæve kravet om, at olivenerne skal presses i de enkelte delområder. Det område, hvor olivenerne kan presses under anvendelse af den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Umbria«, vil derfor blive udvidet til at omfatte hele regionen.

3.5.   Krav i nationale bestemmelser

Kravene ifølge lov nr. 169 af 15. februar 1992 om regler for godkendelse af registrerede oprindelsesbetegnelser for jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie og ifølge ministerielt dekret nr. 573/1993 er ophævet.

3.6.   Andet

—

ENHEDSDOKUMENT

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (3)

»UMBRIA«

EF-Nr.: IT-PDO-0117-1520-17.10.2011

BGB ( ) BOB ( X )

1.   Betegnelse

»Umbria«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

| Kategori 1.5 — | Olier og fedtstoffer (smør, margarine, olier osv.) |
| --- | --- |

Kategori 1.5 —

Olier og fedtstoffer (smør, margarine, olier osv.)

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, der er mærket med stednavnene »Colli Assisi Spoleto«, »Colli Martani«, »Colli Amerini«, »Colli del Trasimeno« eller »Colli Orvietani«, må udelukkende fremstilles af følgende olivensorter: Moraiolo, Leccino, Frantoio, San Felice, Rajo og Dolce Agogia. Andre sorter er også tilladt, dog højst 20 %.

Mens andelen af ovennævnte sorter varierer alt efter, hvor olien fremstilles, er det fælles element den obligatoriske brug af Moraiolo-sorten, der er kendetegnende for »Umbria« ekstra jomfruolivenolie. Andelen af de forskellige sorter er som følger:

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Assisi Spoleto«:






  — | Moraiolo: ≥ 60 % |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Assisi Spoleto«:

—

Moraiolo: ≥ 60 %

| — | Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 30 % |
| --- | --- |

—

Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 30 %

| — | Andre sorter: ≤ 10 %. |
| --- | --- |

—

Andre sorter: ≤ 10 %.

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:






  — | Moraiolo: ≥ 20 % |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:

—

Moraiolo: ≥ 20 %

| — | San Felice, Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 80 % |
| --- | --- |

—

San Felice, Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 80 %

| — | Andre sorter: ≤ 10 %. |
| --- | --- |

—

Andre sorter: ≤ 10 %.

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Amerini«:






  — | Moraiolo: ≥ 15 % |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Amerini«:

—

Moraiolo: ≥ 15 %

| — | Rajo, Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 85 % |
| --- | --- |

—

Rajo, Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≤ 85 %

| — | Andre sorter: ≤ 10 %. |
| --- | --- |

—

Andre sorter: ≤ 10 %.

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli del Trasimeno«:






  — | Moraiolo, Dolce Agogia, hver for sig eller kombineret: ≥ 15 % |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli del Trasimeno«:

—

Moraiolo, Dolce Agogia, hver for sig eller kombineret: ≥ 15 %

| — | Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≥ 65 % |
| --- | --- |

—

Leccino, Frantoio, hver for sig eller kombineret: ≥ 65 %

| — | Andre sorter: ≤ 20 %. |
| --- | --- |

—

Andre sorter: ≤ 20 %.

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:






  — | Moraiolo, Dolce Agogia, hver for sig eller kombineret: ≥ 15 % |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:

—

Moraiolo, Dolce Agogia, hver for sig eller kombineret: ≥ 15 %

| — | Frantoio: ≤ 30 % |
| --- | --- |

—

Frantoio: ≤ 30 %

| — | Leccino: ≤ 60 % |
| --- | --- |

—

Leccino: ≤ 60 %

| — | Andre sorter: ≤ 20 %. |
| --- | --- |

—

Andre sorter: ≤ 20 %.

Når ekstra jomfruolivenolie med den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Umbria« bringes i omsætning, har den følgende egenskaber:

| | Duft






  — | fejlmedian = 0 |
| --- | --- | --- |

Duft

—

fejlmedian = 0

| — | middel frugtagtig: ≥ 3 |
| --- | --- |

—

middel frugtagtig: ≥ 3

| — | middel bitterhed: ≥ 3 |
| --- | --- |

—

middel bitterhed: ≥ 3

| — | middel skarphed: ≥ 3 |
| --- | --- |

—

middel skarphed: ≥ 3

| | Kemiske/fysiske egenskaber






  — | farve: grøn til gul |
| --- | --- | --- |

Kemiske/fysiske egenskaber

—

farve: grøn til gul

| — | maksimal surhedsgrad pr. vægt (pr. 100 g olie) udtrykt som oliesyre: ≤ 0,65 |
| --- | --- |

—

maksimal surhedsgrad pr. vægt (pr. 100 g olie) udtrykt som oliesyre: ≤ 0,65

| — | peroxidværdi: ≤ 12 |
| --- | --- |

—

peroxidværdi: ≤ 12

| — | K 232: ≤ 2 |
| --- | --- |

—

K 232: ≤ 2

| — | K 270: ≤ 0,20 |
| --- | --- |

—

K 270: ≤ 0,20

| — | oliesyre: ≤ 82 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 82 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm

Farven og oliesyre- og polyfenolindholdet varierer inden for snævre grænser alt efter lokalitet som angivet nedenfor:

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Assisi Spoleto«:






  — | farve: grøn til gul |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Assisi Spoleto«:

—

farve: grøn til gul

| — | oliesyre: ≤ 82 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 82 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 150 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 150 ppm

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:






  — | farve: grøn til gul |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:

—

farve: grøn til gul

| — | oliesyre: ≤ 82 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 82 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 125 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 125 ppm

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Amerini«:






  — | farve: grøn til gul |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Amerini«:

—

farve: grøn til gul

| — | oliesyre: ≤ 82 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 82 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli del Trasimeno«:






  — | farve: grøn til gyldengul |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli del Trasimeno«:

—

farve: grøn til gyldengul

| — | oliesyre: ≤ 81 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 81 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm

| — | »Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:






  — | farve: grøn til gul |
| --- | --- | --- |

—

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie, »Colli Orvietani«:

—

farve: grøn til gul

| — | oliesyre: ≤ 82 % |
| --- | --- |

—

oliesyre: ≤ 82 %

| — | polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm |
| --- | --- |

—

polyfenoler i alt: ≥ 100 ppm

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter)

—

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse)

—

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Dyrkningen, produktionen og presningen af »Umbria« ekstra jomfruolivenolie skal ske inden for det i punkt 4 fastsatte produktionsområde.

3.6.   Specifikke regler vedrørende udskæring, rivning eller emballage osv.

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie skal bringes i omsætning i glasflasker eller tinbeholdere. »Umbria« ekstra jomfruolivenolie skal emballeres inden for det geografiske produktionsområde for at styrke produktets bevis for oprindelse og for at undgå bulktransport uden for dette område, da dette kan give ringere kvalitet og tab af specifikke egenskaber som beskrevet i punkt 3.2, navnlig de bitre og skarpe noter, der er typiske for denne olie, og som bestemmes af fenolernes indhold af antioxidanter og aromastofprofilen. Hvis olien udsættes for luftens ilt, når den overføres, pumpes, transporteres og losses — hvilket er aktiviteter, der oftere finder sted, hvis emballeringen sker uden for produktionsområdet — vil den kunne miste de specifikke egenskaber, der er omtalt i punkt 3.2.

3.7.   Specifikke mærkningsregler

På emballagens etiket skal følgende være angivet:

| — | beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) |
| --- | --- |

—

beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB)

| — | stedet, hvor de anvendte oliven er høstet |
| --- | --- |

—

stedet, hvor de anvendte oliven er høstet

| — | året, hvor de anvendte oliven er høstet |
| --- | --- |

—

året, hvor de anvendte oliven er høstet

| — | de obligatoriske elementer i mærkningen af ekstra jomfruolivenolie, der er fastsat i gældende italiensk lovgivning og EU-lovgivning. |
| --- | --- |

—

de obligatoriske elementer i mærkningen af ekstra jomfruolivenolie, der er fastsat i gældende italiensk lovgivning og EU-lovgivning.

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Umbria« skal stå på etiketten med tydelige, uudslettelige bogstaver i en stærk kontrastfarve i forhold til selve etikettens farve, så den tydeligt kan skelnes fra de andre oplysninger på etiketten.

Den font, der anvendes til stednavnene, må ikke være større end den font, der anvendes til den beskyttede oprindelsesbetegnelse »Umbria«.

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Det geografiske område, hvor olivenerne produceres, og hvor »Umbria« ekstra jomfruolivenolie emballeres, omfatter hele regionen Umbriens administrative område.

5.   Forbindelse til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

Det geografiske produktionsområde for »Umbria« ekstra jomfruolivenolie har følgende kendetegn: Regionen Umbrien, der ligger inde i den italienske halvøs fastland, er ikke under indflydelse af Middelhavet og dets mildnende påvirkning af klimaet, der kendetegner kystzonen. Regionens terræn består hovedsageligt af bjergområder med en morfologi, der er typisk for »indlandsbjerge«, og hvor der næsten ikke dyrkes andet end oliven. Den gennemsnitlige årlige nedbør ligger på mellem 850 og 981 mm, og den årlige gennemsnitstemperatur ligger normalt på 12,9 °C ± 7 °C.

Regionens temperaturudsving er ofte store, da der ikke er nogen mildnende virkning fra havet, og da der er bjergkæder i det område, hvor »Umbria« ekstra jomfruolivenolie produceres. På grund af Umbriens særlige kendetegn, hvor der typisk dyrkes oliven i og ved foden af bjergene, kan olivendyrkningen kun mekaniseres i begrænset omfang. Det betyder, at dyrkningen kræver meget arbejdskraft, især i forbindelse med høstningen, der desuden skal finde sted tidligt for at bevare olivenernes særlige kvalitetskendetegn.

5.2.   Produktets egenart

De særlige karakteristika ved »Umbria« ekstra jomfruolivenolie kan tilskrives sorten Moraiolo, der med sit høje indhold af polyfenoler bestemmer oliens organoleptiske egenskaber i form af en intens bitterhed. Områdets særlige pedoklimatiske forhold har stor betydning for oliens skarphed, mens temperaturudsvingene har betydning for dens frugtagtige nuancer.

Den tidlige høstning, der foregår manuelt, er også kendetegnende for »Umbria« ekstra jomfruolivenolie. Olivenernes naturlige antioxidanter, der falder i koncentration, efterhånden som olivenerne modnes, kan på denne måde bevares.

5.3.   Årsagssammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller produktets særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

»Umbria« ekstra jomfruolivenolie får hovedsageligt sine særlige kendetegn fra de specielle pedoklimatiske forhold og navnlig olivensorten Moraiolo, der sammen med den måde, hvorpå olivenerne høstes, og den måde, hvorpå olien produceres og emballeres, giver produktet dets unikke og genkendelige egenskaber.

Man har dyrket oliven i Umbrien siden antikken. Tidlige arkæologiske fund vidner om, at man allerede i det første århundrede f.Kr. dyrkede oliven i regionen. Der er fundet mange fragmenter af olivenbeholdere og -møller i kommunerne Amelia, Montefalco og Terni. Gennem århundrederne har olivendyrkning udviklet sig til at blive en væsentlig faktor i Umbriens økonomi, især i form af de handelsaktiviteter, det har medført.

Olivendyrkning, der er en af de største produktionssektorer i området, spiller en fremtrædende rolle i områdets økonomi, især på grund af den handelsmæssige betydning, som fremstillingen af højkvalitetsolivenolie har fået hér. Olivendyrkningen i Umbrien foregår næsten udelukkende i bjergterræn, hvorfor det er vanskeligt at benytte maskiner. Derfor spiller arbejdskraft en afgørende rolle i at sikre, at »Umbria« olivenolie bevarer sine særlige kvalitetsegenskaber, især under høstningen, der foregår på et meget tidligt tidspunkt.

Produktionskæden er stadig baseret på den gamle lokaløkonomi, og derfor er der fortsat mange små og mellemstore olivenmøller. De lokale møllere kan med deres store knowhow få den fineste olie ud af olivenerne, hvilket igen borger for produktets enestående egenskaber.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 5, stk. 7, i forordning (EF) nr. 510/2006 (4))

Det italienske landbrugsministerium indledte den nationale indsigelsesprocedure med offentliggørelsen af forslaget til anerkendelse af »Umbria« som en beskyttet oprindelsesbetegnelse i det italienske statstidende nr. 181 af 5. august 2011.

Man kan se varespecifikationens fulde tekst ved at gå ind på følgende websted:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

eller ved at:

gå direkte ind på det italienske landbrugsministeriums websted (http://www.politicheagricole.it) og klikke på »Qualità e sicurezza« (øverste højre hjørne) og derefter på »Disciplinari di Produzione all’esame dell'UE«.

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12. Erstattet af forordning (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Erstattet af forordning (EU) nr. 1151/2012.

(4)  Se fodnote 2.

---

| 11.9.2013 | DA | Den Europæiske Unions Tidende | C 262/13 |
| --- | --- | --- | --- |

11.9.2013

DA

Den Europæiske Unions Tidende

C 262/13

---

Offentliggørelse af en ansøgning i henhold til artikel 50, stk. 2, litra a), i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1151/2012 om kvalitetsordninger for landbrugsprodukter og fødevarer

2013/C 262/06

Denne offentliggørelse giver ret til at gøre indsigelse mod ansøgningen, jf. artikel 51 i forordning (EU) nr. 1151/2012 (1).

ENHEDSDOKUMENT

RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 510/2006

om beskyttelse af geografiske betegnelser og oprindelsesbetegnelser for landbrugsprodukter og fødevarer
   (2)

»BAYERISCHE BREZE«/»BAYERISCHE BREZN«/»BAYERISCHE BREZ’N«/»BAYERISCHE BREZEL«

EF-Nr.: DE-PGI-0005-0971-23.02.2012

BGB ( X ) BOB ( )

1.   Betegnelse

»Bayerische Breze«/»Bayerische Brezn«/»Bayerische Brez’n«/»Bayerische Brezel«

2.   Medlemsstat eller tredjeland

Tyskland

3.   Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren

3.1.   Produkttype

| Kategori 2.4 | Brød, wienerbrød, kager, kiks og andet bagværk samt konfekturevarer |
| --- | --- |

Kategori 2.4

Brød, wienerbrød, kager, kiks og andet bagværk samt konfekturevarer

3.2.   Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1

Bayerische Breze er traditionelt ludpenslet bagværk (Laugengebäck), der i handlen også betegnes Bayerische Brezn, Bayerische Brez’n og Bayerische Brezel. Pretzlernes form ligner (og symboliserer) arme, der er foldet til bøn. Denne form opnås ved at slynge (krydse) en tyndt udrullet dejstreng, hvilket giver en dobbeltknude i midten, og presse dejstrengens to ender mod den tykkere del af pretzlen, hvorved der opstår tre felter med en så ensartet størrelse som muligt. Typisk for en bayersk ludpenslet pretzel er den saltglinsende, kobberbrune farve på skorpen, mod hvilken de grove revner, der opstår, når pretzlerne bages, skaber en lys kontrast.

Nøglen til nydelsen er smagen af lud sammen med pretzlens korte, sprøde knæk og krummernes vatagtige og bløde karakter ved indtagelse.

Pretzlens findes i forskellige varianter og størrelser, mestendels bestrøet med groft salt. Alternativt kan også birkes, sesam-, græskar- eller solsikkekerner og ost anvendes. Pretzlens bagte skorpe er tynd, kastaniebrun og glinsende. Dejen er derimod saftig, blød og lys i farven.

Bayerische Breze findes også som dybfrossen rå dej (f.eks. til senere viderebearbejdning i egen virksomhed, til salg hos detailhandlere i levnedsmiddelbranchen og engroshandel til bagning hjemme osv.). Også i frossen tilstand har de allerede form som pretzler og derfor, og ikke mindst på grund af den i punkt 5.2 beskrevne opskrift og form, gælder beskyttelsen også disse produkter. De dybfrosne stykker rå dej pensles som regel med lud, før de fryses.

3.3.   Råvarer (kun for forarbejdede produkter)

Udover hvedemel anvendes der vand, gær, eventuelt bagepulver, der indholder malt, kogesalt, natriumcarbonat og fedt.

3.4.   Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse)

—

3.5.   Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område

Hele fremstillingsprocessen af den salgsklare pretzel, henholdsvis de dybfrosne stykker rå dej.

Dejen, som fremstilles af de råstoffer, der er anført i punkt 3.3, æltes grundigt og bliver herefter delt i stykker og rullet ud i strenge med tynde ender. Pretzlerne formes i hånden (med en særlig manuel teknik) eller mekanisk, og enderne trykkes fast ned. De færdigt formede dejstykker kan nu, før de kommes i natronlud, enten føres direkte videre i processen (stivning) eller køles ned (forsinket hævning). Penslingen med lud sker med natronlud, som er fortyndet til at have en andel af natriumhydroxid på under 4 %. Pretzlerne bestrøs efter penslingen med pretzelsalt og bages, hvorefter de afkøles helt og opbevares tørt, da den tynde, salte skorpe ellers let absorberer vand.

3.6.   Særlige regler vedrørende udskæring, rivning eller emballering osv.

—

3.7.   Specifikke mærkningsregler

—

4.   Præcis afgrænsning af det geografiske område

Freistaat Bayern

5.   Tilknytning til det geografiske område

5.1.   Det geografiske områdes egenart

Pretzlen er et stykke formgivet bagværk med rødder i det romerske ringbrød, der tjente som aftensmåltid. Ringbrøddet var særlig udbredt i klostre. Dernæst opstod en af ringbrøddet afledt form, i hvilken en arm rakte ud fra ringen, således at det lignede et 6-tal. Den nuværende pretzel blev formet ved at forbinde to enarmede pretzler. Dermed opstod pretzlen, som vi kender den i dag. Kun pretzler med den ovenfor beskrevne form må betegnes Bayerische Breze (også Bayerische Brezn, Bayerische Brez'n og »Bayerische Brezel«).

Navnet stammer fra det gamle højtyske »Brezitella« fra det latinske »brachiatellium«, der betyder »lille arm«: Pretzlen symboliserer, som nævnt i punkt 3.2, de til bøn foldede arme. Den var et særligt stykke bagværk til højtider og blev bagt til nytårsdag, palmesøndag eller til høstfesten. Da der var særlig mange klostre i Sydtyskland, er pretzlen særligt udbredt i den del af landet.

5.2.   Produktets egenart

Bayerisches Brezes egenart ligger dels i den særlige skrivemåde, dels i dens helt særlige egenskaber. For eksempel har den tykkere arme end den svabiske pretzel. I modsætning til den svabiske pretzel skæres Bayerische Breze ikke langs den tykke midterdel (den har altså intet indsnit), medens en revnet overflade er typisk for en Bayerische Breze. Bayerske ludpenslede pretzler indeholder mindre fedt (1,5 til 4 %) end svabiske ludpenslede pretzler (4 til 8 %). På grund af det relativt lave fedtindhold i melet på højst 4 % er Bayerische Breze særlig sprød. I modsætning til den svabiske pretzel skal Bayerische Breze bages jævnt over det hele.

Lokale forskelle er særlig tydelige i formen. Mens armene på den svabiske pretzel sidder lavt, hvilket er grunden til, at den afrundede øvre del kan kaldes maven, sidder armene betydeligt højere oppe på en typisk Bayerische Breze.

At Bayerische Breze anses for at være en traditionel, regional specialitet i Freistaat Bayern, bekræftes også af, at det bayerske ministerium for ernæring, landbrug og skovbrug har optaget produktet i databasen over traditionelle bayerske specialiteter. Derudover er der i henvisninger i mange kilder til, at dette produkt er en typisk bayersk specialitet.

5.3.   Sammenhængen mellem det geografiske område og produktets kvalitet eller egenskaber (for BOB) eller særlige egenskaber, omdømme eller andre kendetegn (for BGB)

Den bayerske variant af, hvordan den ludpenslede pretzel opstod, bygger på en tilfældig forveksling. I det 19. århundrede arbejdede en bager ved navn Anton Nepomuk Pfannenbrenner ved Münchens Königliches Kaffeehaus, der ejedes af hofleveranderør Johan Eilles. En dag i 1839 begik han i bageriet en fejl, der fik vidtrækkende konsekvenser. Mens han normalt glasserede pretzlerne med sukkervand, kom han denne dag til at pensle med natronlud, der egentlig var beregnet til at rengøre bagepladerne. Resultatet var så overbevisende, at Wilhelm Eugen von Ursingen, der var udsending for kongen af Württemberg, kunne smage en ludpenslet pretzel den samme morgen. Den 11. februar 1839 regnes siden som den første dag, hvor der beviseligt blev solgt ludpenslede pretzler.

Pretzlen fremstilles i næsten alle bagerier i delstaten som et stykke typisk bayersk Laugengebäck. Den er en fast bestanddel af den bayerske tradition for lette måltider og et ufravigelig tilbehør til Weißwurst fra München og til bayerske Leberkäse. Bayerische Breze nyder høj anseelse blandt forbrugerne og har et godt ry internationalt. Derudover har Oktoberfest i München gjort den verdensberømt.

Bayerische Breze er et produkt, som er typisk for det bayerske bagerhåndværk, og som kun findes i Freistaat Bayern.

Henvisning til offentliggørelsen af varespecifikationen

(Artikel 5, stk. 7, i forordning (EF) nr. 510/2006 (3))

http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/31500

---

(1)  EUT L 343 af 14.12.2012, s. 1.

(2)  EUT L 93 af 31.3.2006, s. 12. Erstattet ved forordning (EU) nr. 1151/2012.

(3)  Se fodnote 2.

---