Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised

in Article 92.2 - Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit 

NATIONAL ANIMAL HEALTH AND AGRIFOOD QUALITY 

SERVICE 

APPENDIX VI: 

SANITARY EXPORTATION CERTIFICATE 

April 2003
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO OFICIAL

DEL PAÍS EXPORTADOR1

OFFICIAL VETERINARY SERVICE LETTERHEAD

FROM THE EXPORTING COUNTRY

CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR

SANITARY / ZOOSANITARY CERTIFICATE TO EXPORT

CARNES FRESCAS OVINAS (CON O SIN HUESO) / BONE-IN OR BONELESS FRESH LAMB 

OR MUTTON

A LA REPUBLICA ARGENTINA

TO ARGENTINA

Certificado Sanitario N°/Sanitary Certificate N°: ..................

Validez/Validity: ..................

País Exportador/Exporting Country: ..............................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación/Sanitary Authority responsible for 

the certification: .............................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

1. I: IDENTIFICACION DE LA 

MERCADERIA/IDENTIFICATION OF THE MERCHANDISE:

Especie Animal/Animal Species:.....................................................................................................

Descripción de la Mercadería2/Goods description: .........................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

Número de Piezas o unidades de Embalaje/Packages Qty: .........Peso Neto 

(kgs)/NetWeight (kgs): ................................................................

Rango Térmico de Conservación y Transporte/Conservation and transportation thermic 

range:

Entre/From °C............................................................................y/and °C ....................................

Marca o Contramarca/Brand name/Shipping mark: ........................................................................

Lote(s) y fechas de Producción/lot and Production Date(s):............................................................

Fecha límite de conservación/Product expiration date: ..................................................................

 

1

 Válido para: Australia, Chile y Nueva Zelanda.

2

Producto, Variante, Procesamiento, Conservación, Presentación y Envase./Product, Variant, Processing, 

Conservation and Packaging.
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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2. II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA / ORIGIN OF THE 

MERCHANDISE:

Del Establecimiento Faenador (cuando corresponda)/From the slaugtherhouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento Productor/From the producer factory:

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento de Depósito (cuando corresponda)/From the storehouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

3. III. DESTINO DE LA MERCADERIA/MERCHANDISE 

DESTINATION

La mercadería se envía desde/Goods are sent from: .......................................................................

A/to: ..............................................................................................................................................

Países de Tránsito/Transit Countries: .............................................................................................

por el medio de transporte siguiente/By means of: ..........................................................................

Contenedor / Vagón (identificación y N°)/Container N°: ...........Precinto(s)/Seal...........................

Nombre y Dirección del Exportador/Name and address of the exporter: ........................................

.......................................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario/Name and address of the consignee: ....................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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El Veterinario Oficial que suscribe, certifica que la mercadería objeto del presente 

certificado está en un todo de acuerdo con las condiciones sanitarias más abajo

detalladas, cumpliendo con los / The Official Veterinary certify that the goods

covered by this certificate is fully compliant with the sanitary conditions detailed 

below, fulfilling the

Requisitos Sanitarios para la Exportación de / Sanitary Requeriments to export

Carnes Frescas Ovinas (con o sin hueso) / Bone-In or Boneless fresh Lamb or 

Mutton to

República Argentina / Argentina

A. Del País de Origen de los Animales / Of the Animal ́s Origin Country

1. Se declara libre de Scrapie y Peste de los Pequeños Rumiantes ante la OIE, y

dicha condición es reconocida por la República Argentina. / Is per-ante OIE

declared as a Scrapie and PPR free country, and such condition is 

acknowledged by Argentina, and

2. Es declarado libre de Fiebre Aftosa sin vacunación por la OIE, y dicha condición 

es reconocida por la República Argentina / Is OIE declared as a FMD free

country (whitout vaccination), and such condition is acknowledged by Argentina

B. De los animales que dieron origen al producto / Of the animals from which the 

products come from

3. Que los animales que dieron origen al producto, nacieron y fueron criados en

forma ininterrumpida hasta su faena en el territorio del país exportador. / The 

animals from which the products come from were born and raised without

interruption until slaughter in the exporting country.

4. Que no han sido sacrificados como consecuencia de programas de erradicación 

de enfermedades infectocontagiosas o parasitarias ni proceden de áreas sujetas a 

medidas de control cuarentenario que impliquen riesgo para su comercialización, 

de acuerdo a las recomendaciones al efecto del Código Zoosanitario

Internacional de la OIE. / Have not been slaughtered as a result of an infectocontagious or parasitic diseases erradication program, nor were sourced from

an area under restrictive quarantine measures that imply any commercialization 

risks, as stated in the OIE Zoosanitary International Code.

5. Que los animales fueron faenados y reconocidos sanos, no presentando en los

exámenes ante y post mortem signos de enfermedades infectocontagiosas. / The 

animals were found sound and healthy at slaugther, without signs of infectocontagious diseases in an ante and post mortem examination.

6. Que en los animales que dieron origen a los productos no han sido utilizadas

sustancias con efecto hormonal, estrogénico, de acción tirostática, anabolizante o 

promotoras del crecimiento que no se hallen expresamente aceptadas en el

Codex Alimentarius. / In the animals from which the products come from no

substances 
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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with hormonal, aestrogenic, thyrostatic, anabolic or growth-promoting effects, that 

were not specifically accepted in the Codex Alimentarius have been used.

C. De las plantas faenadoras y elaboradoras / Of the slaughterhouses and

processing plants

7. Que las plantas faenadoras y elaboradoras están habilitadas y supervisadas por el 

Servicio Veterinario Oficial y autorizadas por el Senasa para exportar a la

República Argentina. / That slaughterhouses and processing plants are enabled 

and supervised by the Official Veterinary Service, and authorized by Senasa to 

export to Argentina.

D. De los productos / Of the products

8. Que son aptos para el consumo humano y de libre venta y circulación en el

territorio del país exportador./ That are fit for human consumption, with no

sales nor circulation restrictions in the exporter country. 

9. Que no han sido expuestos intencionalmente a los efectos de radiaciones

ionizantes. / That were not intentionally exposed to ionizing radiations effects.

10. Que los productos o la materia prima de la que deriva se encuentran

comprendidos en el marco de un programa de control de residuos e higiene de

los alimentos considerado por el Senasa como equivalente al de la República

Argentina. / That the products or the raw-materials from which the products

come from are included in a residue and hygiene food control program,

considered by Senasa as an equivalent to the argentine ones.

E. Otras / Others

11. Que la mercadería/embalaje a exportar lleva una estampilla o sello oficial o

identificación impresa que acredita que dicha mercancía procede de los

establecimientos enunciados en el presente certificado y se encuentra rotulada

correctamente. That the goods/packages to be exported have a stamp or official 

blueprint or printed identification that indicates that the good belongs from the 

factories hereby stated and are properly labeled.

12. Que las condiciones de manipuleo, carga y transporte, se ajustan a las normas de 

higiene y sanidad vigentes en el país exportador. / That handling, loading and

transporting conditions fulfill the hygiene and health rules in force at the

exporting country

................................... ........................................

Lugar y Fecha/Done at, on Firma y Sello Oficial/Signature and Official Stamp

 Aclaración de firma / Printed name
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO

DEL PAÍS EXPORTADOR3

CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR

CUEROS BOVINOS, SECOS SALADOS DESCARNADOS RECORTADOS PARA SU USO EN 

CURTIEMBRES

A LA REPUBLICA ARGENTINA

Certificado Sanitario N°: ..................

Validez: ..................

País Exportador: ............................................................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación: .....................................................................

4. I: IDENTIFICACION DE LA MERCADERIA

Especie Animal:..............................................................................................................................

Descripción de la Mercadería: ........................................................................................................

Tipo de Envases y Embalajes: ........................................................................................................

Número de Piezas o unidades de Embalaje: ...................................................................................

Modo de Conservación Térmica: (Enfriado, Congelado, Sin Frio) ..................................................

Temperatura de Conservación y Transporte:...................................................................................

Marca o Contramarca: ....................................................................................................................

Peso Neto: ......................................................................................................................................

Lote(s) de Producción:....................................................................................................................

Fecha(s) de elaboración: ................................................................................................................

Fecha límite de conservación: ........................................................................................................

5. II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA

Del Establecimiento Faenador (cuando corresponda):

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario del País Exportador: .................................

Del Establecimiento Productor:

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario del País Exportador: .................................

Del Establecimiento de Depósito (cuando corresponda):

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

 

3

 Válidopara: Australia, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Estados Unidos, Paraguay, Uruguay y

Venezuela.
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised

 in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario del País Exportador: .................................

6. III. DESTINO DE LA MERCADERIA

La mercadería se envía desde: ........................................................................................................

A: ..................................................................................................................................................

Países de Tránsito: .........................................................................................................................

por el medio de transporte siguiente: ..............................................................................................

Contenedor / Vagón (identificación y N°): .....................................................................................

Precinto(s): ....................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Exportador: ..............................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario: ............................................................................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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El Veterinario Oficial que suscribe, certifica que la mercadería objeto del presente

certificado está en un todo de acuerdo con las condiciones sanitarias más abajo

detalladas, cumpliendo con los 

Requisitos para la Exportación de

Cueros Bovinos, Secos Salados Descarnados Recortados

para su uso en curtiembres a la República Argentina

1. Que el país se declara libre ante la OIE de Peste Bovina y Dermatosis Nodular

Contagiosa.

2. Que, respecto de la Fiebre Aftosa, el País de origen es considerado por la OIE como:

A. Libre sin vacunación4

a. Los animales de los que se origina el producto no presentaron, en el día del

sacrificio, ningún signo de fiebre aftosa

b. Permanecieron en un país o zona libre de Fiebre Aftosa desde su nacimiento, 

y en el país exportador en los últimos 3 meses previos a su exportación.

B. Libre con Vacunación5

a. Los animales de los que se origina el producto no presentaron, en el día del

sacrificio, ningún signo de Fiebre Aftosa

b. Permanecieron en un país o zona libre de Fiebre Aftosa desde su nacimiento, 

y en el país exportador en los últimos 3 meses previos a su exportación

c. Los productos fueron sometidos a un tratamiento que garantice la

destrucción del virus de la fiebre aftosa conforme a lo establecido en el

anexo 4.3.2.2. del Código de la OIE

d. Se tomaron las precauciones necesarias después del tratamiento para evitar la 

contaminación por una fuente potencial.

C. Infectado6, donde existe un programa oficial de control que incluye la

vacunación sistemática obligatoria de los bovinos utilizando vacuna aprobada

según normas de la OIE

a. Los animales de los que se origina el producto no presentaron, en el día del

sacrificio, ningún signo de Fiebre Aftosa

b. Los productos fueron sometidos a un tratamiento que garantice la

destrucción del virus de la fiebre aftosa conforme a lo establecido en el

anexo 4.3.2.2. del Código de la OIE

c. Se tomaron las precauciones necesarias después del tratamiento para evitar la 

contaminación por una fuente potencial.

3. Que los animales de los cuales se obtuvieron estos cueros han nacido y permanecido 

en el territorio del país de origen certificador hasta su faena o han permanecido en el 

pais 

 
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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certificador por lo menos durante los 3 meses anteriores a su sacrificio, procediendo de 

países que cumplan lo expresado en 1.

4. Que fueron faenados en establecimientos con habilitación oficial del país

certificador encontrándose sanos y no presentando en el examen ante y post mortem 

evidencia alguna de enfermedades infecto-contagiosas propias de la especie como

Carbunco Bacteridiano y parasitosis externas, y no presentaron sintomatología

nerviosa, con especial referencia a Encefalopatía Espongiforme Bovina.

5. Que los productos objeto del presente certificado se encuentran libres de restos

cárnicos, huesos, cartílagos, sangre, tierra, estiércol u otros elementos ajenos al

cuero o a los productos utilizados en su preparación.

6. Que no han sido sacrificados como consecuencia de programas de control y/o

erradicación de enfermedades.

7. Los vehículos y medios de transporte, así como las condiciones de carga de la

expedición, se ajustan a las normativas vigentes para estos productos en el país

expedidor.

Lugar y Fecha

Firma y Sello Oficial

 Aclaración de firma
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO OFICIAL

DEL PAÍS EXPORTADOR7

OFFICIAL VETERINARY SERVICE LETTERHEAD

FROM THE EXPORTING COUNTRY

CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR

SANITARY / ZOOSANITARY CERTIFICATE TO EXPORT

CARNES FRESCAS PORCINAS SIN HUESO PARA CONSUMO DIRECTO , CON HUESO PARA 

INDUSTRIALIZACION PREVIA Y PRODUCTOS CURADOS O TERMOPROCESADOS 

PORCINOS /

FRESH PORK MEATS WITHOUT BONE FOR DIRECT CONSUMPTION,OR WITH BONE FOR 

PREVIOUS INDUSTRIALIZATION AND CURED OR THERMOPROCESSED PORK PRODUCTS

A LA REPUBLICA ARGENTINA

TO ARGENTINA

Certificado Sanitario N°/Sanitary Certificate N°: ..................

Validez/Validity: ..................

País Exportador/Exporting Country: ..............................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación/Sanitary Authority responsible for 

the certification: .............................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

7. I: IDENTIFICACION DE LA 

MERCADERIA/IDENTIFICATION OF THE MERCHANDISE:

Especie Animal/Animal Species:.....................................................................................................

Descripción de la Mercadería/Goods description: ..........................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

Número de Piezas o unidades de Embalaje/Packages Qty: .........Peso Neto 

(kgs)/NetWeight (kgs): ................................................................

Rango Térmico de Conservación y Transporte/Conservation and transportation thermic 

range:

Entre/From °C............................................................................y/and °C ....................................

Marca o Contramarca/Brand name/Shipping mark: ........................................................................

Lote(s) y fechas de Producción/lot and Production Date(s):............................................................

Fecha límite de conservación/Product expiration date: ..................................................................

 

7 Válido para: Estados Unidos.
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in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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8. II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA / ORIGIN OF THE 

MERCHANDISE:

Del Establecimiento Faenador (cuando corresponda)/From the slaugtherhouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento Productor/From the producer factory:

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento de Depósito (cuando corresponda)/From the storehouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

9. III. DESTINO DE LA MERCADERIA/MERCHANDISE 

DESTINATION

La mercadería se envía desde/Goods are sent from: .......................................................................

A/to: ..............................................................................................................................................

Países de Tránsito/Transit Countries: .............................................................................................

El Veterinario Oficial que suscribe, certifica que la mercadería objeto del presente 

certificado está en un todo de acuerdo con las condiciones sanitarias más abajo

detalladas, cumpliendo con los / The Official Veterinarian certify that the goods

covered by this certificate is fully compliant with the sanitary conditions detailed

below, fulfilling the

Requisitos para la Exportación de / Sanitary Requirements to export

Carnes Frescas Porcinas sin huso para consumo directo, con hueso para 

industrialización previa y Productos Curados o Termoprocesados Porcinos a la /

Fresh pork meats without bone for direct consumption or with bone for previous 

industrilitation and Cured or Thermoprocessed Pork Products to

República Argentina / Argentina

A. Del País de origen de los animales / Of the animals origin country

1. Que se declara libre ante la OIE y dicha condición es reconocida por el Servicio 

Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Senasa de la República Argentina, 

de: Fiebre Aftosa, Peste Porcina Africana, Peste Porcina Clásica, Enfermedad

Vesicular del Cerdo y Encefalitis por enterovirus (Enfermedad de Teschen). / The 

country is per-ante 
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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OIE declared as free of Foot and Mouth Disease, African Swine Fever, Hog Cholera, 

Swine Vesicular Disease and Teschen Disease, and such condition is acknowledged by 

Senasa.

B. De los animales de los que se obtuvieron las carnes / Of the animals from which 

pork come from

2. Que nacieron y permanecieron, en forma ininterrumpida hasta su faena, en el

territorio del País de origen o en otro Estado autorizado expresamente por la

República Argentina a certificar con los presentes requisitos8. / That, either were

born and raised without interruption until slaughter in the exporting country, or in 

an another State explicitly authorized by Argentina to certificate with these sanitary 

requirements.

3. Que no proceden de áreas sujetas a medidas de control cuarentenario que impliquen 

riesgo en su comercialización, de acuerdo a las recomendaciones del Código

Zoosanitario de la OIE al respecto. / They do not come from quarantined areas that 

imposes some commercialization risk, as stated in the OIE International Animal

Health Code.

C. De las plantas de faena y producción / Of the slaughterhouses and proccessing 

plants

4. Que están habilitadas por la Autoridad competente del País de origen y autorizadas 

por el Senasa para exportar a la República Argentina. / They are officially enabled

and authorized by Senasa to export to Argentina.

5. Que fueron faenados y reconocidos sanos antes y después del sacrificio, no

presentando en los examenes ante y post mortem signos ni síntomas de

enfermedades infectocontagiosas. / They were found fit and healthy before and after 

slaughter, with no signs of infectocontagious diseases in a ante- and post-mortem 

examination.

D. De las carnes y/o productos certificados / Of the certified pork and/or pork

products

6. La carne proviene de medias reses a las que se dejó madurar y su pH alcanzó valores 

iguales o menores a 6.0 luego 

de la faena y no han sido congeladas hasta después de cuarenta y ocho horas de

alcanzado dicho pH, / The meat come from carcasses that have been allowed to a 

maturate and have reached a pH of 6 or less after slaughter and that have not been 

frozen until 48 hs. after reached the pH.

7. Que son aptas para consumo humano y de libre comercialización en el territorio del 

País de origen, no habiendo sido sometidas intencionalmente a los efectos de

radiaciones ionizantes. / They are fit for human consumption, they do not have

comercialization restrictions, and they were not intentionally exposed to ionizing

radiations.

 

8

 En este último caso, el País exportador del producto deberá testar todas las cláusulas en base a

acreditaciones que obren en su poder. / In such case, the exporting country must certify all clauses based 

on its own records.
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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8. Que proceden de tropas que resultaron negativas a la prueba de detección de

Triquinelosis por el método de Digestión Artificial, o han sido sometidas a un

proceso térmico de sanitización que garantice la no viabilidad del agente. / They 

come from herds that were found negatives to Trichinellosis detection under the

Artificial Digestion method, or they have been subjected to a sanitation therme

process that guarantees the agent's non viability.

9. Que en los animales que dieron origen a los productos no han sido utilizadas

sustancias con efecto hormonal, estrogénico, o de acción tirostática. Solo se permite 

el uso de promotores del crecimiento que se hallen expresamente aceptados en el

Codex Alimentarius o aprobados por el U.S. F.D.A. / In the animals from which 

the products were derived,, no substances with hormonal, estrogenic,, or

thyreostatic, effects have been used.. Only growth promotants accepted by Codex 

Alimentarius or approved by the U.S.. Food and Drug Administration are permitted 

to be used.

10. Que los productos o la materia prima de la que deriva se encuentran comprendidos 

en el marco de un programa de control de residuos e higiene de los alimentos

considerado por el Senasa como equivalente al de la República Argentina. / That the 

products or the raw-materials from which the products come from are included in a 

residue and hygiene food control program, considered by Senasa as an equivalent 

to the Argentine ones.

11. Que la mercadería/embalaje a exportar lleva una estampilla o sello oficial o

identificación impresa que acredita que dicha mercancía procede de los

establecimientos enunciados en el presente certificado y se encuentra rotulada

correctamente. That the goods/packages to be exported have a stamp or official

blueprint or printed identification that indicates that the good belongs from the

factories hereby stated and are properly labeled.

12. En cada caja se ha estampado el sello oficial de exportación del FSIS con el N° del 

presente certificado./ That an official export stamp be applied to each carton of

product represented on the export certificate, and this export stamp bears the

number of the export certificate. 

13. Que las condiciones de manipuleo, carga y transporte, se ajustan a las normas de

higiene y sanidad recomendadas internacionalmente y reconocidas por los Servicios 

Veterinarios Oficiales de ambos Países, que aseguren las precauciones necesarias

para evitar el contacto de las carnes con cualquier fuente potencial de contaminación 

de las mismas. / That handling, loading and transporting conditions fulfill the

hygiene and health rules internationally recommended and acknowledged by the

Official Veterinarian Services of both countries, ensuring the necessary conditions 

to avoid closeness with any potential contamination sources

................................... ........................................

Lugar y Fecha/Done at/on Firma y Sello Oficial/Signature and Official Stamp

Por el medio de transporte siguiente/By means of: ..........................................................................

Contenedor / Vagón (identificación y N°)/Container N°: ...........Precinto(s)/Seal...........................

Nombre y Dirección del Exportador/Name and address of the exporter: ........................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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.......................................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario/Name and address of the consignee: ....................................

 Notario Público / Notary 

public
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO OFICIAL

DEL PAÍS EXPORTADOR9

OFFICIAL VETERINARY SERVICE LETTERHEAD

FROM THE EXPORTING COUNTRY

CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR

SANITARY / ZOOSANITARY CERTIFICATE TO EXPORT

Condiciones para el intercambio mutuo de carnes frescas bovinas deshuesadas y 

medallones de carne bovina (hamburguesas).

Certificado Sanitario N°/Sanitary Certificate N°: ..................

Validez/Validity: ..................

País Exportador/Exporting Country: ..............................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación/Sanitary Authority responsible for 

the certification: .............................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

10.I: IDENTIFICACION DE LA 

MERCADERIA/IDENTIFICATION OF THE MERCHANDISE:

Especie Animal/Animal Species:.....................................................................................................

Descripción de la Mercadería10/Goods description: ........................................................................

.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

Número de Piezas o unidades de Embalaje/Packages Qty: .........Peso Neto 

(kgs)/NetWeight (kgs): ................................................................

Rango Térmico de Conservación y Transporte/Conservation and transportation thermic 

range:

Entre/From °C............................................................................y/and °C ....................................

Marca o Contramarca/Brand name/Shipping mark: ........................................................................

Lote(s) y fechas de Producción/lot and Production Date(s):............................................................

Fecha límite de conservación/Product expiration date: ..................................................................

11.II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA / ORIGIN OF THE 

MERCHANDISE:

Del Establecimiento Faenador (cuando corresponda)/From the slaugtherhouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento Productor/From the producer factory:

 

9

 Válido para: Uruguay.

10 Producto, Variante, Procesamiento, Conservación, Presentación y Envase./Product, Variant, 

Processing, Conservation and Packaging.
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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SENASA – Risk Analysis unit

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Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

Del Establecimiento de Depósito (cuando corresponda)/From the storehouse (if 

apply):

Nombre/Name: ...............................................Dirección/Address: ................................................

Ciudad/City: ...................................................N° Oficial/Official Number: ..................................

12.III. DESTINO DE LA MERCADERIA/MERCHANDISE 

DESTINATION

La mercadería se envía desde/Goods are sent from: .......................................................................

A/to: ..............................................................................................................................................

Países de Tránsito/Transit Countries: .............................................................................................

por el medio de transporte siguiente/By means of: ..........................................................................

Contenedor / Vagón (identificación y N°)/Container N°: ...........Precinto(s)/Seal...........................

Nombre y Dirección del Exportador/Name and address of the exporter: ........................................

.......................................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario/Name and address of the consignee: ....................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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El Veterinario Oficial que suscribe, certifica que la mercadería objeto del presente 

certificado está en un todo de acuerdo con las condiciones sanitarias más abajo

detalladas, cumpliendo con los / The Official Veterinary certify that the goods

covered by this certificate is fully compliant with the sanitary conditions detailed

below, fulfilling the

Condiciones para el intercambio mutuo de carnes frescas bovinas deshuesadas y 

medallones de carne bovina (hamburguesas).

A- Del País de origen de los animales:

1. Se declara libre de Encefalopatía Espongiforme Bovina y Peste Bovina ante la

O.I.E., situación que es reconocida por ambos países.

B- De los animales que dan origen al producto: 

2. Que los animales que dieron origen al producto nacieron y fueron criados en

forma ininterrumpida hasta su faena en el territorio del País exportador, o han

permanecido en el mismo lo menos seis meses antes de la faena.

3. Que no han sido sacrificados como consecuencia de programas de erradicación 

de enfermedades infectocontagiosas o parasitarias ni proceden de

establecimientos sujetos a medidas de control cuarentenario que impliquen

riesgo para su comercialización, de acuerdo a las recomendaciones al efecto del 

Código Zoosanitario de la O.I.E.

4. Que permanecieron en una parte del territorio del país, donde los bovinos son

vacunados periódicamente contra la Fiebre Aftosa y donde se efectúan controles 

oficiales.

5. Que proceden directamente de explotaciones no sometidas a restricciones

oficiales por motivos de sanidad animal y en las cuales no se han presentado

casos de fiebre aftosa en los últimos 60 días, y en un radio de 25 km. alrededor 

de los mismos no hubo casos de Fiebre Aftosa en los últimos 30 días antes de su 

salida, sin pasar por mercados concentradores.

6. Que los animales que dieron origen al producto no han sido utilizadas sustancias 

con efecto hormonal, estrogénico, de acción tirostática, anabolizante o

promotoras del crecimiento que no se hallen expresamente aceptadas en el

Codex Alimentarius.

7. Que los animales fueron faenados y reconocidos sanos, no presentando en los

exámenes ante y post-mortem signos de enfermedades infectocontagiosas.

C- De las plantas faenadoras, elaboradoras y de depósito:
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in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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8. Están habilitadas y supervisadas por el Servicio Veterinario Oficial del País

exportador y esa condición es reconocida por el País importador.

D- De los productos:

9. Que son aptos para el consumo humano y de libre venta y circulación en el País 

de origen

10. Que no han sido expuestos intencionalmente a los efectos de radiaciones

ionizantes.

11. Que no han sido expuestos intencionalmente a fuentes de contaminación desde

su producción y hasta su salida.

12. Que los productos o la materia prima de la que derivan, se encuentran

comprendidos en el marco de un programa de control de residuos e higiene de

los alimentos considerado como equivalente entre ambos países.

E- De las canales deshuesadas:

13.

a) de las que se retiraron los principales ganglios linfáticos.

b) que antes de ser deshuesadas fueron sometidas a un proceso de maduración a 

una temperatura superior a ? 2 oC durante un período mínimo de 24 horas 

después del sacrificio, y en las que el pH de la carne, medido en el centro del 

músculo longissimus dorsi en cada mitad de la canal, no alcanzó un valor

superior a 6.

F- Otros:

14. Que la mercadería / embalaje a exportar lleva una estampilla o sello Oficial o 

identificación impresa que acredita que dicha mercadería procede de los

establecimientos enunciados en el presente certificado y se encuentra rotulada

correctamente.

15. Que las condiciones de manipuleo, carga y transporte, se ajustan a las normas de 

higiene y sanidad en el país exportador.

Lugar y Fecha Firma del

Veterinario Oficial

Sello 

aclaratorio
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in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO

DEL PAÍS EXPORTADOR11

CERTIFICADO SANITARIO / ZOOSANITARIO PARA EXPORTAR

PRODUCTOS LÁCTEOS BOVINOS , BUBALINOS, OVINOS Y CAPRINOS 

A LA REPUBLICA ARGENTINA

Certificado Sanitario N°: ..................

Validez: ..................

País Exportador: ............................................................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación: .....................................................................

13.I: IDENTIFICACION DE LA MERCADERIA

Especie Animal:..............................................................................................................................

Descripción de la Mercadería: ........................................................................................................

Tipo de Envases y Embalajes: ........................................................................................................

Número de Piezas o unidades de Embalaje: ...................................................................................

Modo de Conservación Térmica: (Enfriado, Congelado, Sin Frio) ..................................................

Temperatura de Conservación y Transporte:...................................................................................

Marca o Contramarca: ....................................................................................................................

Peso Neto: ......................................................................................................................................

Lote(s) de Producción:....................................................................................................................

Fecha(s) de elaboración: ................................................................................................................

Fecha límite de conservación: ........................................................................................................

14.II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA

Del Establecimiento Elaborador:

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario del País Exportador: .................................

Del Establecimiento de Depósito:

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° de Habilitación otorgada por el Servicio Veterinario del País Exportador: .................................

15.III. DESTINO DE LA MERCADERIA

La mercadería se envía desde: ........................................................................................................

 

11 Válido para: Australia, Austria, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, Dinamarca, Ecuador, Eslovenia,

España, Estados Unidos, Federación Rusa, Finlandia, Grecia, Lituania,, México, Nueva Zelanda,

Paraguay, Polonia, Portugal, Puerto Rico, República Checa, República de Irlanda, Suecia y Suiza,
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in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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A: ..................................................................................................................................................

Países de Tránsito: .........................................................................................................................

por el medio de transporte siguiente: ..............................................................................................

Contenedor / Vagón (identificación y N°): .....................................................................................

Precinto(s): ....................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Exportador: ..............................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario: ............................................................................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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El Veterinario Oficial que suscribe, certifica que la mercadería objeto del presente

certificado está en un todo de acuerdo con las condiciones sanitarias más abajo

detalladas, cumpliendo con los

REQUISITOS PARA LA IMPORTACION DE

PRODUCTOS LACTEOS BOVINOS, BUBALINOS, OVINOS Y CAPRINOS

A. DEL PAIS/ZONA:

1. El país o zona es libre de Peste Bovina y Fiebre del Valle del Rift, o la leche

procede de animales importados de países o zonas libres de estas enfermedades.

2. Respecto a la Fiebre Aftosa:

a) La materia prima procede de países o zonas libres de Fiebre Aftosa (en que se

aplica o no la vacunación),

o

b) los animales proveedores de la materia prima permanecieron en el país o zona

libre de Fiebre Aftosa (en que se aplica o no la vacunación) desde su nacimiento 

o fueron importados de países o zonas libres de Fiebre Aftosa (en que se aplica o 

no la vacunación),

o

c) los establecimientos de donde se origina la materia prima, no fueron objeto de

restricciones por causa de Fiebre aftosa en el momento de la recolección de la

leche.

3. Respecto a la Encefalopatía Espongiforme Bovina y Temblor Epidémico (Scrapie):

a) Que está vigente y efectivamente se cumple en el país de origen de la materia

prima, la prohibición de alimentar los animales rumiantes con harina de carne y 

hueso u otros alimentos que contengan componentes de especies rumiantes,

excepto los lácteos.

b) Que en los establecimientos de origen de los animales productores de la leche, al 

momento de la recolección de la misma, no se han sospechado signos clínicos

compatibles con la Encefalopatía Espongiforme Bovina y/o el Temblor

Epidémico (Scrapie).

c) Los productos elaborados en su totalidad o parcialmente con leche y/o

subproductos lácteos, proceden de rebaños de ovinos y caprinos libres de

Temblor Epidémico (Scrapie).

B. DE LOS ESTABLECIMIENTOS QUE DAN ORIGEN A LA LECHE:
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92 .2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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4. Que son explotaciones oficialmente registradas y controladas que cumplen con las

condiciones de higiene vigentes en el país de origen de la materia prima.

5. En los mismos no se han registrado en los 60 días previos hasta la obtención de la 

leche, enfermedades de la Lista A y B de la O.I.E., no citadas en el presente.

6. Respecto a la Brucelosis y Tuberculosis:

a) Son oficialmente libres de Brucelosis y Tuberculosis,

o

b) Están bajo un plan oficial de control de Brucelosis y Tuberculosis.

7. Que los animales que dan origen a la leche no fueron sometidos a la acción de 

sustancias estrogénicas y hormonales naturales o sintéticas, preparados tirostáticos,

antibióticos, otros inhibidores del crecimiento y tranquilizantes. En caso de la

aplicación terapéutica de dichas sustancias, la leche ha sido analizada no

determinándose residuos de los mismos que superen los límites permitidos.

C. DE LA LECHE:

8. Que la leche ha sido tratada térmicamente de acuerdo a las recomendaciones

contenidas en los Capítulos 3.6.2.5. y 3.6.2.6. del Código de la O.I.E.

9. Que la leche fue obtenida, recogida, enfriada almacenada y transportada conforme a 

las disposiciones previstas en el país productor.

10. Que los residuos de contaminantes físico y químicos debidos al medio ambiente o a 

la terapéutica veterinaria son inferiores a los exigidos por la Comisión del Codex

Alimentarius.

11. Que cumple con las normas sobre gérmenes y células somáticas vigentes en el país 

productor.

D. DE LOS ESTABLECIMIENTOS ELABORADORES DE PRODUCTOS

LACTEOS:

12. Los establecimientos se encuentran habilitados e inspeccionados por la Autoridad 

Sanitaria del país exportador cumpliendo con las normas de higiene vigentes en el

mismo, y esta condición es reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad y

Calidad Agroalimentaria (SENASA).

13. Que en los mismos una vez elaborado el producto se han tomado los recaudos para 

evitar su contaminación.

E. DE LOS PRODUCTOS:
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14. El producto es apto para el consumo humano y de libre venta y circulación en el país 

de origen.

15. Los envases que contienen al producto son de primer uso, siendo estos

bromatológicamente aptos, llevando los mismos la identificación correspondiente al 

producto y al establecimiento elaborador.

16. Los vehículos y medios de transporte, así como las condiciones de carga de la

expedición se ajustan a las normativas de higiene y calidad para estos productos

vigentes en el país productor.

17. El producto responde en sus características de identidad, inocuidad, calidad

comercial y alimentaria a las definidas para el mismo en la legislación del País de

origen.

F. OTROS:

18. Los quesos elaborados a base de leche cruda, deben tener como mínimo una

maduración de 60 días y además deben específicamente cumplir con las condiciones 

que se fijan en los siguientes numerales: A. 1., A. 2. a). y/o A. 2. b)., A. 3., B.

6. a)., C. excepto C. 8., D. completo y E. completo, del presente certificado, no 

registrándose además en los establecimientos donde están los animales que

producen la leche, enfermedades de la Lista A y B de la O.I.E. en los últimos 6

(seis) meses, no citadas en el presente. Deben venir acompañados de una

certificación que declare que la partida es libre de Listeria Monocytógenes.

Lugar y Fecha

Firma y Sello Oficial
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MEMBRETE DEL SERVICIO VETERINARIO

DEL PAÍS EXPORTADOR12

CERTIFICADO SANITARIO Y DE CALIDAD PARA LA EXPORTACION DE

PRODUCTOS LACTEOS CON DESTINO A LA REPUBLICA ARGENTINA

Certificado Sanitario N°: ..................

Validez: ..................

País de procedencia: .......................................................................................................................

Autoridad Sanitaria Responsable de la Certificación, Servicios Veterinarios del 

Departamento de: ...........................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

16.I: IDENTIFICACION DEL PRODUCTO:

Especie Animal:..............................................................................................................................

Descripción del producto: ..............................................................................................................

Tipo de Envases y Embalajes: ........................................................................................................

Cantidad de piezas o unidades de embalaje: ...................................................................................

Modo de Conservación Térmica: ...................................................................................................

Temperatura de Conservación y Transporte:...................................................................................

Marca o Contramarca: ....................................................................................................................

Peso Neto: ......................................................................................................................................

Lote(s) de Producción:....................................................................................................................

Fecha(s) de elaboración: ................................................................................................................

Fecha límite de conservación: ........................................................................................................

17.II: PROCEDENCIA DE LA MERCADERÍA

Del Establecimiento Elaborador:

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° oficial de habilitación: ...............................................................................................................

Del Establecimiento de Depósito:

Nombre: ........................................................................................................................................

Dirección: ......................................................................................................................................

Ciudad: ..........................................................................................................................................

N° oficial de habilitación: ...............................................................................................................

 

12 Válido para: Francia
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18.III. DESTINO DE LA MERCADERIA

La mercadería se envía desde: ........................................................................................................

A: ..................................................................................................................................................

por el medio de transporte siguiente: ..............................................................................................

Contenedor: ...................................................................................................................................

Precinto: ........................................................................................................................................

Nombre y Dirección del Exportador: ..............................................................................................

Nombre y Dirección del Destinatario: ............................................................................................
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92.2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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Certificación zoosanitaria y de aptitud

 para el consumo humano:

I - Certificación zoosanitaria:

El que suscribe, Veterinario Oficial, certifica que:

1- En conformidad con las normas de la Oficina Internacional de Epizootías, Francia es 

país libre de:

- Fiebre aftosa

- Peste bovina

- Fiebre del Valle del Rift

- Brucelosis bovina

- Tuberculosis bovina

- Leucosis enzótica bovina

2- Respecto a la Encefalopatía Espongiforme Bovina y Temblor Epidémico (Scrapie), 

según conocimiento oficial, la leche utilizada para la elaboración de los productos

submencionados, cumple con los siguientes requisitos:

* la alimentación de los rumiantes con proteínas de mamíferos (excepto la leche) 

está prohibida en Francia,

* la EEB es una enfermedad de declaración obligatoria, sometida a una vigilancia 

epidemiológica y a medidas de lucha que incluyen la destrucción de los animales 

del rebaño en conformidad con el Código Zoosanitario Internacional de la O.I.E. 

cuando un caso es constatado,

* en el momento de la recolección, la leche procedente de vacas sospechosos,

cualquiera sea la enfermedad, es destruida,

* los productos elaborados en su totalidad o parcialmente con leche y/o

subproductos lácteos, proceden de rebaños de ovinos y caprinos libres de

Temblor Epidémico (Scrapie).

3- La leche a partir de la cual fueron elaborados los productos, proviene de animales

libres de enfermedades contagiosas.

II - Certificación de Salud Pública:

El que suscribe, Veterinario Oficial, certifica que, según conocimiento oficial:

4- La leche que sirvió para la elaboración de los prductos:
Information provided by SENASA for the recognition of Argentina ́s Patagonia as a Region comprised 

in Article 92.2 Title 9, Code of Federal Regulations in regards to F&MD.

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· Procede de establecimientos registrados e inspeccionados que cumplen con los

requsiitos sanitarios de higiene y de salud de los animales,

· no proviene de animales sometidos a la acción de sustancias estrogénicas y

hormonales naturales y/o sintéticas, tirostáticos, antibióticos, inhibidores del

crecimiento, tranquilizantes y otros contaminantes físicos y químicos. En caso

de aplicación terapeútica de dichas sustancias, los residuos determinados por

análisis no revelaron tenores que excedan los límites autorizados,

· proviene de establecimientos en los cuales no se registró, durante los últimos 6 

meses, ninguna enfermedad de la Lista A de la O.I.E,

· cumple con las normas vigentes, en el país de origen, sobre cantidad de

gérmenes y células somáticas,

· ha sido obtenida, recogida, enfriada almecenada y transporatad conforme a las

disposiciones vigentes.

5- Los productos lácteos mencionados:

+ proceden de establecimientos elaboradores franceses, debidamenbte registardos

y regularmente inspeccionados por las Autoridades oficiales, cumpliendo con las 

normas sanitarias y de la higiene vigentes,

+ han sido sometidos durante el proceso de elaboración, envasado, embalaje y

transporte a las normas vigentes,

+ cumplen con las normas de caludad de Francia y son aptos para el consumo

himano sin restrcción.

6- Los quesos elaborados a base de leche cruda, además de las precedentes exigencias:

- Fueron sometidos a una maduración de 60 días,

- No presentan resultados positivos al análsis de listeria monocytógenes..

Hecho en: .......................................................................................... el

...................................................................

.........................................

 Firma y Sello Oficial

 Aclaración de la firma