# Il-Ġurnal Uffiċjali C 235/2013

| | ISSN 1977-0987
  doi:10.3000/19770987.C_2013.235.mlt |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 235 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 5614 ta' Awwissu 2013 |

ISSN 1977-0987

doi:10.3000/19770987.C_2013.235.mlt

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 235

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 5614 ta' Awwissu 2013

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2013/C 235/01 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6885 – SDNV/Germanischer Lloyd) (
  1
  ) | 1 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2013/C 235/01

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Każ COMP/M.6885 – SDNV/Germanischer Lloyd) (
  1
  )

1

1

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2013/C 235/02 | Rata tal-kambju tal-euro | 2 |
| | INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI |
| 2013/C 235/03 | Komunikazzjoni mill-Kummissjoni skont l-Artikolu 16(4) tar-Regolament (KE) Nru 1008/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar regoli komuni għall-operat ta’ servizzi tal-ajru fil-Komunità – Revoka tal-obbligi tas-servizz pubbliku imposti fuq is-servizzi tal-ajru bi skeda (
  1
  ) | 3 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2013/C 235/02

Rata tal-kambju tal-euro

2

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

2013/C 235/03

Komunikazzjoni mill-Kummissjoni skont l-Artikolu 16(4) tar-Regolament (KE) Nru 1008/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar regoli komuni għall-operat ta’ servizzi tal-ajru fil-Komunità – Revoka tal-obbligi tas-servizz pubbliku imposti fuq is-servizzi tal-ajru bi skeda (
  1
  )

1

3

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2013/C 235/04 | Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Każ COMP/M.7013 – Platinum Equity/CBS Outdoor) – Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata (
  1
  ) | 4 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2013/C 235/05 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 5 |
| 2013/C 235/06 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (UE) Nru 1151/2012 dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 13 |
| 2013/C 235/07 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 19 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2013/C 235/04

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni (Każ COMP/M.7013 – Platinum Equity/CBS Outdoor) – Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata (
  1
  )

1

4

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2013/C 235/05

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

5

2013/C 235/06

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (UE) Nru 1151/2012 dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

13

2013/C 235/07

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

19

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE |

---

(1)   Test b’relevanza għaż-ŻEE

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/1 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/1

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Każ COMP/M.6885 – SDNV/Germanischer Lloyd)

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2013/C 235/01

Fil-15 ta’ Lulju 2013, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq komuni. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)b tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004. It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

Fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32013M6885. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm) fid-dokument li jġib in-numru 32013M6885. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/2 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/2

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

It-13 ta’ Awwissu 2013

2013/C 235/02

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,3290 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 130,27 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4592 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,85955 |
| SEK | Krona Żvediża | 8,6624 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,2358 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 7,7960 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 25,874 |
| HUF | Forint Ungeriż | 298,87 |
| LTL | Litas Litwan | 3,4528 |
| LVL | Lats Latvjan | 0,7027 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,1913 |
| RON | Leu Rumen | 4,4261 |
| TRY | Lira Turka | 2,5624 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4549 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,3715 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 10,3073 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,6618 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,6812 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 483,44 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 13,2219 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 8,1348 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,5385 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 13 690,22 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,3305 |
| PHP | Peso Filippin | 58,223 |
| RUB | Rouble Russu | 43,9468 |
| THB | Baht Tajlandiż | 41,531 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,0483 |
| MXN | Peso Messikan | 16,9142 |
| INR | Rupi Indjan | 81,4460 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,3290

JPY

Yen Ġappuniż

130,27

DKK

Krona Daniża

7,4592

GBP

Lira Sterlina

0,85955

SEK

Krona Żvediża

8,6624

CHF

Frank Żvizzeru

1,2358

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

7,7960

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

25,874

HUF

Forint Ungeriż

298,87

LTL

Litas Litwan

3,4528

LVL

Lats Latvjan

0,7027

PLN

Zloty Pollakk

4,1913

RON

Leu Rumen

4,4261

TRY

Lira Turka

2,5624

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4549

CAD

Dollaru Kanadiż

1,3715

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

10,3073

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,6618

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,6812

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 483,44

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

13,2219

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

8,1348

HRK

Kuna Kroata

7,5385

IDR

Rupiah Indoneżjan

13 690,22

MYR

Ringgit Malażjan

4,3305

PHP

Peso Filippin

58,223

RUB

Rouble Russu

43,9468

THB

Baht Tajlandiż

41,531

BRL

Real Brażiljan

3,0483

MXN

Peso Messikan

16,9142

INR

Rupi Indjan

81,4460

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

INFORMAZZJONI MILL-ISTATI MEMBRI

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/3 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/3

---

Komunikazzjoni mill-Kummissjoni skont l-Artikolu 16(4) tar-Regolament (KE) Nru 1008/2008 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar regoli komuni għall-operat ta’ servizzi tal-ajru fil-Komunità

Revoka tal-obbligi tas-servizz pubbliku imposti fuq is-servizzi tal-ajru bi skeda

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2013/C 235/03

| Stat Membru | L-Italja |
| --- | --- |
| Rotot ikkonċernati | Ir-rotta bejn Bolzano u Ruma Fiumicino u bil-maqlub |
| Data oriġinali tad-dħul fis-seħħ tal-obbligi tas-servizz pubbliku | L-1 ta’ Diċembru 2009 |
| Data tar-revoka | It-30 ta’ Ġunju 2013 |
| Indirizz minn fejn jistgħu jinkisbu t-test u kwalunkwe tagħrif u/jew dokumenti rilevanti marbutin mal-obbligi tas-servizz pubbliku | Dokument ta’ referenza: ĠU C 158, 11.7.2009

  Għal aktar tagħrif ikkuntattja lil:





  Il-Ministeru tal-Infrastruttura u t-Trasport |
| Id-Direttorat Ġenerali għall-Ajruporti u għat-Trasport bl-Ajru |
| Tel. +39 659084908 / 4041 / 4350 |
| Faks +39 659083280 |
| Posta elettronika: segreteria_dgata@mit.gov.it |
| Internet: http://www.mit.gov.it |

Stat Membru

L-Italja

Rotot ikkonċernati

Ir-rotta bejn Bolzano u Ruma Fiumicino u bil-maqlub

Data oriġinali tad-dħul fis-seħħ tal-obbligi tas-servizz pubbliku

L-1 ta’ Diċembru 2009

Data tar-revoka

It-30 ta’ Ġunju 2013

Indirizz minn fejn jistgħu jinkisbu t-test u kwalunkwe tagħrif u/jew dokumenti rilevanti marbutin mal-obbligi tas-servizz pubbliku

Dokument ta’ referenza: ĠU C 158, 11.7.2009

Għal aktar tagħrif ikkuntattja lil:

Il-Ministeru tal-Infrastruttura u t-Trasport

Id-Direttorat Ġenerali għall-Ajruporti u għat-Trasport bl-Ajru

Tel. +39 659084908 / 4041 / 4350

Faks +39 659083280

Posta elettronika: segreteria_dgata@mit.gov.it

Internet: http://www.mit.gov.it

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/4 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/4

---

Notifika minn qabel ta' konċentrazzjoni

(Każ COMP/M.7013 – Platinum Equity/CBS Outdoor)

Każ li jista' jiġi kkunsidrat għal proċedura simplifikata

(Test b’relevanza għaż-ŻEE)

2013/C 235/04

| 1. | Fis-7 ta’ Awwissu 2013, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Platinum Equity, LLC (“Platinum”, l-Istati Uniti) fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, takkwista l-kontroll sħiħ ta' CBS Outdoor Europe (“CBS Outdoor”, ir-Renju Unit) permezz tax-xiri ta' ishma. |
| --- | --- |

1.

Fis-7 ta’ Awwissu 2013, il-Kummissjoni rċeviet notifika ta' konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha Platinum Equity, LLC (“Platinum”, l-Istati Uniti) fit-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, takkwista l-kontroll sħiħ ta' CBS Outdoor Europe (“CBS Outdoor”, ir-Renju Unit) permezz tax-xiri ta' ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:






  — | Platinum: il-fużjoni, l-akkwist u l-operat ta’ kumpaniji li jipprovdu servizzi u soluzzjonijiet lill-klijenti f’firxa wiesgħa ta’ negozju, inkluża t-teknoloġija tal-informazzjoni u t-telekomunikazzjonijiet, il-loġistika, is-servizzi ta’ metall, il-manifattura u d-distribuzzjoni, |
| --- | --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—

Platinum: il-fużjoni, l-akkwist u l-operat ta’ kumpaniji li jipprovdu servizzi u soluzzjonijiet lill-klijenti f’firxa wiesgħa ta’ negozju, inkluża t-teknoloġija tal-informazzjoni u t-telekomunikazzjonijiet, il-loġistika, is-servizzi ta’ metall, il-manifattura u d-distribuzzjoni,

| — | CBS Outdoor: il-provvista ta’ riklamar fuq skrins għal barra u servizzi relatati fi Franza, l-Irlanda, l-Italja, il-Pajjiżi l-Baxxi, Spanja u r-Renju Unit. |
| --- | --- |

—

CBS Outdoor: il-provvista ta’ riklamar fuq skrins għal barra u servizzi relatati fi Franza, l-Irlanda, l-Italja, il-Pajjiżi l-Baxxi, Spanja u r-Renju Unit.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni ssib li l-operazzjoni nnotifikata tista' taqa' fl-ambitu tar-Regolament tal-KE dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet taħt ir-Regolament tal-KE dwar l-Għaqdiet (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għat-trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni ssib li l-operazzjoni nnotifikata tista' taqa' fl-ambitu tar-Regolament tal-KE dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura simplifikata għat-trattament ta' ċerti konċentrazzjonijiet taħt ir-Regolament tal-KE dwar l-Għaqdiet (2) ta' min jinnota li dan il-każ jista' jiġi kkunsidrat għat-trattament taħt il-proċedura stipulata fl-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu kwalunkwe kummenti li jistgħu jkollhom dwar it-tranżizzjoni proposta.
  Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-feks (+32 22964301), jew b'emejl lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, taħt in-numru ta' referenza COMP/M.7013 – Platinum Equity/CBS Outdoor, fl-indirizz li ġej:





  Il-Kummissjoni Ewropea |
| --- | --- |
| Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni |
| Reġistru tal-Amalgamazzjonijiet |
| J-70 |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati biex iressqu kwalunkwe kummenti li jistgħu jkollhom dwar it-tranżizzjoni proposta.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn għaxart ijiem wara d-data ta' din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-feks (+32 22964301), jew b'emejl lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, taħt in-numru ta' referenza COMP/M.7013 – Platinum Equity/CBS Outdoor, fl-indirizz li ġej:

Il-Kummissjoni Ewropea

Direttorat Ġenerali għall-Kompetizzjoni

Reġistru tal-Amalgamazzjonijiet

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament tal-KE dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 56, 5.3.2005, p. 32 (“Avviż ta’ proċedura simplifikata”).

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/5 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/5

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2013/C 235/05

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għall-oġġezzjoni għall-applikazzjoni, skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“MIEL DE TENERIFE”

Nru tal-KE:ES-PDO-0005-0943-24.01.2012

IĠP ( ) DPO ( X )

1.   Isem

“Miel de Tenerife”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Spanja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

| Klassi 1.4. | Prodotti oħra ta' oriġini mill-annimali (bajd, għasel, prodotti mill-ħalib għajr il-butir, eċċ.) |
| --- | --- |

Klassi 1.4.

Prodotti oħra ta' oriġini mill-annimali (bajd, għasel, prodotti mill-ħalib għajr il-butir, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Il-“Miel de Tenerife” huwa l-għasel prodott min-naħal tal-gżira ta' Tenerife, min-nektar tal-fjuri jew mill-qtar ta' partijiet oħra tal-pjanti li jikbru fl-ekosistemi varji ta' Tenerife. Jiġi prodott f'kaxex tan-naħal b'tilari mobbli, u l-ipproċessar tiegħu ma jgħaddix minn trattamenti bis-sħana. Jiġi ppreżentat fi stat likwidu, kremuż jew kristallizat, jew fil-forma ta' xehda jew biċċiet ta' xehda.

Huwa kkaratterizzat minn varjetà wiesgħa ta' kuluri, togħmiet u tipi, varjetà li tirrifletti dik tal-ekosistemi u tal-flora tal-gżira.

Varjetajiet u tipi

Il-“Miel de Tenerife” jista' jkun:

| — | Għasel multiflorali: Ma fih l-ebda predominanza tal-karatteristiċi proprji ta' speċi botanika speċifika, iżda taħlita ta' karatteristiċi ta' speċijiet varji. |
| --- | --- |

—

Għasel multiflorali: Ma fih l-ebda predominanza tal-karatteristiċi proprji ta' speċi botanika speċifika, iżda taħlita ta' karatteristiċi ta' speċijiet varji.

| — | Għasel monoflorali: Fih predominanza tal-karatteristiċi proprji ta' speċi botanika ddeterminata, u jkollu l-kwalitajiet organolettiċi, fiżikokimiċi u tad-dakra stabbiliti f'din l-ispeċifikazzjoni. Il-“Miel de Tenerife” DPO ikopri t-tipi ta' għasel monoflorali li ġejjin: Miel de Retama del Teide, Miel de Tajinaste, Miel de Aguacate, Miel de Castaño, Miel de Brezal, Miel de Relinchón, Miel de Barrilla, Miel de Hinojo, Miel de Poleo, Miel de Agave (Pitera), Miel de Malpica, Miel de Tedera; |
| --- | --- |

—

Għasel monoflorali: Fih predominanza tal-karatteristiċi proprji ta' speċi botanika ddeterminata, u jkollu l-kwalitajiet organolettiċi, fiżikokimiċi u tad-dakra stabbiliti f'din l-ispeċifikazzjoni. Il-“Miel de Tenerife” DPO ikopri t-tipi ta' għasel monoflorali li ġejjin: Miel de Retama del Teide, Miel de Tajinaste, Miel de Aguacate, Miel de Castaño, Miel de Brezal, Miel de Relinchón, Miel de Barrilla, Miel de Hinojo, Miel de Poleo, Miel de Agave (Pitera), Miel de Malpica, Miel de Tedera;

| — | Għasel mill-qtar tal-għasel tas-siġar |
| --- | --- |

—

Għasel mill-qtar tal-għasel tas-siġar

Karatteristiċi speċifiċi tal-prodotti koperti bid-DPO “Miel de Tenerife”

Karatteristiċi komuni tal-għasel kopert bid-DPO “Miel de Tenerife”

—   Karatteristiċi fiżikokimiċi

L-għasel kopert bid-DPO “Miel de Tenerife” jkollu l-karatteristiċi li ġejjin:

| Umdità | 18 % jew inqas |
| --- | --- |
| Attività tal-ilma (aw) | 0,620 jew inqas |
| Idrossimetilfurfural (HMF) | 20 mg/kg jew inqas ta' għasel fil-mument tal-ippakkjar |
| Attività tal-enżimi (α-amilażi) | 12 unità Shade jew aktar |
| Aċidità ħielsa | 50 mEq/kg jew inqas |
| pH | Bejn 3,40 u 6,00 |
| Prolina | 150 mg/km ta' għasel jew aktar |
| Fruttożju + Glukożju | 60 g/100g ta' għasel jew aktar |
| Sukrożju | 4 g/100g ta' għasel jew inqas |

Umdità

18 % jew inqas

Attività tal-ilma (aw)

0,620 jew inqas

Idrossimetilfurfural (HMF)

20 mg/kg jew inqas ta' għasel fil-mument tal-ippakkjar

Attività tal-enżimi (α-amilażi)

12 unità Shade jew aktar

Aċidità ħielsa

50 mEq/kg jew inqas

pH

Bejn 3,40 u 6,00

Prolina

150 mg/km ta' għasel jew aktar

Fruttożju + Glukożju

60 g/100g ta' għasel jew aktar

Sukrożju

4 g/100g ta' għasel jew inqas

—   Karatteristiċi tad-dakra

L-ispettri tad-dakra tal-“Miel de Tenerife” huma komposti minn speċijiet ta' pjanti li jinstabu fuq il-gżira, l-aktar tal-familji Aquifoliaceae, Cistaceae, Rubiaceae, Crassulaceae, Fabaceae, Brassicaceae, Oleaceae, Lamiaceae, Globulariaceae, Arecaceae, Rosaceae, Dipsacaceae, Salicaceae, Euphorbiaceae, Asteraceae, Polygonaceae, Tropaeolaceae, Anacardiaceae, Resedaceae, Amaranthaceae, Cactaceae, Lauraceae u Aizoaceae, fi proporzjonijiet li jikkorrispondu mal-ekosistemi tal-gżira. Għaldaqstant, l-ispettri tad-dakra tal-“Miel de Tenerife” ma fihomx id-dakra ta' flora ta' lil hinn mill-gżira.

—   Karatteristiċi organolettiċi

Analiżi organolettika tal-“Miel de Tenerife” turi li ma fih l-ebda difett sensorjali (fermentazzjoni, sfumaturi ta' duħħan, eċċ.). Il-karatteristiċi organolettiċi tal-“Miel de Tenerife” huma kif ġej: aroma, togħma u konsistenza varjabbli ħafna, bħall-ilwien tiegħu, li jvarjaw minn abjad ilma sa ambra skur, minħabba d-diversità u l-ispeċifiċità tal-flora li minnha jinkiseb.

Fl-analiżi organolettika, il-grad ta' korrispondenza tal-karatteristiċi organolettiċi ta' għasel ma' mudell ta' referenza, imkejjel fuq skala ta' bejn 0 u 10, jissejjaħ “tipiċità”. It-tipiċità tad-DPO “Miel de Tenerife”, għall-għasel monoflorali u għall-għasel mill-qtar tal-għasel tas-siġar, tkun dejjem mill-anqas 6,5 fuq 10.

Karatteristiċi addizzjonali għat-tipi differenti tal-għasel

Minbarra l-karatteristiċi komuni ddefiniti hawn fuq, it-tipi differenti tal-“Miel de Tenerife” jkollhom il-karatteristiċi speċifiċi murija fit-tabella ta' hawn taħt.

| TIP TA' GĦASEL | | KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI |
| --- | --- | --- |
| | FIŻIKOKIMIĊI | TAD-DAKRA | ORGANOLETTIĊI |
| Konduttività elettrika (mS/cm) | Lewn (skala Pfund) | Dakra speċifika (%) | Densità tad-dakra (klassi Maurizio) | Riħa | Aroma (sensazzjoni riħa-togħma) | Lewn |
| Retama del Teide | Bejn 0,150 u 0,500 | Bejn 12 u 114 mm | > 30 % Spartocytisus supranubius | II-IV | Intensità baxxa, florali, veġetali | Sħuna, intensità baxxa | Minn abjad ħafna sa ambra, b'laqtiet dehbiena |
| Tajinaste | Bejn 0,140 u 0,400 | Bejn 2 u 65 mm | > 9 % Echium spp. | I-III | Intensità baxxa, veġetali | Ħafifa, intensità baxxa, florali, sħuna | Minn trasparenti sa ambra ċar, abjad meta kristallizat, b'laqtiet lewn beige |
| Aguacate (avokado) | Bejn 0,700 u 0,800 | ≥ 95 mm | > 2 % Persea americana | I-II | Intensa, sħuna, tixbah il-karamella | Intensa u persistenti, tixbah il-karamella, laqta tax-xgħir, bi sfumaturi aħħarija ta' melħ | Kannella skur sa skur ħafna, kultant joqrob l-iswed |
| Castaño (qastan) | ≥ 0,850 | ≥ 90 mm | > 75 % Castanea sativa | III-V | Intensa ħafna, tal-injam bi sfumaturi ta' raża | Intensa ħafna u persistenti, tal-injam, tal-annimali, tar-raża, b'togħma morra evidenti | Kannella skur sa skur ħafna, b'laqtiet ħodor |
| Brezal | Bejn 0,400 u 0,800 | ≥ 110 mm | > 25 % Erica spp. | II-III | Intensità medja, kimika, b'laqtiet florali | Intensità medja, tar-raża, strinġenti | Ambra sa ambra skur, bi sfumaturi ħomor fid-dawl, lewn beige skur meta kristallizzat |
| Relinchón | Bejn 0,300 u 0,500 | Bejn 34 u 85 mm | > 4 % Hirstfeldia incana | I-II | Intensità medja, veġetali, kultant bi sfumaturi tal-kubrit | Intensità medja, veġetali, tal-frott | Lewn ċar, isfar evidenti ħafna, li jibqa' meta kristallizzat |
| Barrilla | Bejn 0,250 u 0,400 | Bejn 25 u 80 mm | > 13 % Messembryanthemum crystallinum | II-IV | Intensità baxxa, sħuna, tax-xama', lattika | Intensità medja, sħuna, tal-karamella, lattika | Lewn beige ċar, bi strixxi minħabba l-kristallizzazzjoni rapida |
| Hinojo (bużbież) | Bejn 0,400 u 0,700 | ≥ 85 mm | > 2 % Foeniculum vulgare | I-IV | Intensa, imħawra, tfakkar fil-pjanta li minnha ġej | Imħawra, mixwija, b'laqtiet qawwija ta' għud is-sus | Kannella skur sa skur ħafna |
| Poleo | Bejn 0.150 u 0.400 | Bejn 40 u 114 mm | > 1 % Bystropogon origanifolius | I-III | Intensa ħafna, ta' tip kimiku, kultant punġenti | Intensa, kimika, fenolika, florali ħafna | Ambra ċar ħafna, sa ambra |
| Pitera (agave) | Bejn 0,400 u 0,800 | ≥ 70 mm | Traċċi

  Agave americana | II-III | Intensa, annimali, sfumat | Intensa, persistenti, annimali, mixwija | Ambra sa ambra skura, skont il-flora ta' akkumpanjament |
| Malpica | Bejn 0,300 u 0,400 | Bejn 70 u 100 mm | > 4 % Carlina xeranthemoides | II-III | Florali, riħa qawwija ta' frott | Ħafifa, florali, tal-frott | Ambra ċara, b'laqtiet dehbiena u madreperla meta kristallizzat |
| Tedera | Bejn 0,170 u 0,400 | Bejn 11 u 75 mm | > 3 % Aspalthium bituminosum | I-II | Veġetali, intensa, tal-frott | Intensità medja, veġetali ħafna | Ambra ċar, b'laqtiet sofor ileqqu mhux evidenti wisq meta kristallizzat |
| Multiflorali | Bejn 0,150 u 0,800 | ≥ 12 mm | % varjabbli ta' dakriet preżenti fil-flora ta' Tenerife | I-V | Varjabbli, minn ħafifa ħafna sa intensa ħafna | Varjabbli, minn ħafifa sa intensa | Varjabbli, bil-firxa kollha tal-ambra |

TIP TA' GĦASEL

KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI

FIŻIKOKIMIĊI

TAD-DAKRA

ORGANOLETTIĊI

Konduttività elettrika (mS/cm)

Lewn (skala Pfund)

Dakra speċifika (%)

Densità tad-dakra (klassi Maurizio)

Riħa

Aroma (sensazzjoni riħa-togħma)

Lewn

Retama del Teide

Bejn 0,150 u 0,500

Bejn 12 u 114 mm

> 30 % Spartocytisus supranubius

II-IV

Intensità baxxa, florali, veġetali

Sħuna, intensità baxxa

Minn abjad ħafna sa ambra, b'laqtiet dehbiena

Tajinaste

Bejn 0,140 u 0,400

Bejn 2 u 65 mm

> 9 % Echium spp.

I-III

Intensità baxxa, veġetali

Ħafifa, intensità baxxa, florali, sħuna

Minn trasparenti sa ambra ċar, abjad meta kristallizat, b'laqtiet lewn beige

Aguacate (avokado)

Bejn 0,700 u 0,800

≥ 95 mm

> 2 % Persea americana

I-II

Intensa, sħuna, tixbah il-karamella

Intensa u persistenti, tixbah il-karamella, laqta tax-xgħir, bi sfumaturi aħħarija ta' melħ

Kannella skur sa skur ħafna, kultant joqrob l-iswed

Castaño (qastan)

≥ 0,850

≥ 90 mm

> 75 % Castanea sativa

III-V

Intensa ħafna, tal-injam bi sfumaturi ta' raża

Intensa ħafna u persistenti, tal-injam, tal-annimali, tar-raża, b'togħma morra evidenti

Kannella skur sa skur ħafna, b'laqtiet ħodor

Brezal

Bejn 0,400 u 0,800

≥ 110 mm

> 25 % Erica spp.

II-III

Intensità medja, kimika, b'laqtiet florali

Intensità medja, tar-raża, strinġenti

Ambra sa ambra skur, bi sfumaturi ħomor fid-dawl, lewn beige skur meta kristallizzat

Relinchón

Bejn 0,300 u 0,500

Bejn 34 u 85 mm

> 4 % Hirstfeldia incana

I-II

Intensità medja, veġetali, kultant bi sfumaturi tal-kubrit

Intensità medja, veġetali, tal-frott

Lewn ċar, isfar evidenti ħafna, li jibqa' meta kristallizzat

Barrilla

Bejn 0,250 u 0,400

Bejn 25 u 80 mm

> 13 % Messembryanthemum crystallinum

II-IV

Intensità baxxa, sħuna, tax-xama', lattika

Intensità medja, sħuna, tal-karamella, lattika

Lewn beige ċar, bi strixxi minħabba l-kristallizzazzjoni rapida

Hinojo (bużbież)

Bejn 0,400 u 0,700

≥ 85 mm

> 2 % Foeniculum vulgare

I-IV

Intensa, imħawra, tfakkar fil-pjanta li minnha ġej

Imħawra, mixwija, b'laqtiet qawwija ta' għud is-sus

Kannella skur sa skur ħafna

Poleo

Bejn 0.150 u 0.400

Bejn 40 u 114 mm

> 1 % Bystropogon origanifolius

I-III

Intensa ħafna, ta' tip kimiku, kultant punġenti

Intensa, kimika, fenolika, florali ħafna

Ambra ċar ħafna, sa ambra

Pitera (agave)

Bejn 0,400 u 0,800

≥ 70 mm

Traċċi

Agave americana

II-III

Intensa, annimali, sfumat

Intensa, persistenti, annimali, mixwija

Ambra sa ambra skura, skont il-flora ta' akkumpanjament

Malpica

Bejn 0,300 u 0,400

Bejn 70 u 100 mm

> 4 % Carlina xeranthemoides

II-III

Florali, riħa qawwija ta' frott

Ħafifa, florali, tal-frott

Ambra ċara, b'laqtiet dehbiena u madreperla meta kristallizzat

Tedera

Bejn 0,170 u 0,400

Bejn 11 u 75 mm

> 3 % Aspalthium bituminosum

I-II

Veġetali, intensa, tal-frott

Intensità medja, veġetali ħafna

Ambra ċar, b'laqtiet sofor ileqqu mhux evidenti wisq meta kristallizzat

Multiflorali

Bejn 0,150 u 0,800

≥ 12 mm

% varjabbli ta' dakriet preżenti fil-flora ta' Tenerife

I-V

Varjabbli, minn ħafifa ħafna sa intensa ħafna

Varjabbli, minn ħafifa sa intensa

Varjabbli, bil-firxa kollha tal-ambra

L-għasel mill-qtar tal-għasel tas-siġar ikollu l-karatteristiċi li ġejjin:

| — | Konduttività elettrika: 0,800 mS/cm. jew aktar |
| --- | --- |

—

Konduttività elettrika: 0,800 mS/cm. jew aktar

| — | Lewn: 95 mm Pfund jew aktar |
| --- | --- |

—

Lewn: 95 mm Pfund jew aktar

| — | pH.: ogħla minn 3,81 (is-soltu ogħla, b'valur medju ta' 4,43) |
| --- | --- |

—

pH.: ogħla minn 3,81 (is-soltu ogħla, b'valur medju ta' 4,43)

| — | Aċidità ħielsa: bejn 23 mEq/kg u 50 mEq/kg |
| --- | --- |

—

Aċidità ħielsa: bejn 23 mEq/kg u 50 mEq/kg

| — | Karatteristiċi tad-dakra: preżenza ta' elementi ta' qtar tal-għasel tas-siġar ta' 0,3 % jew aktar, flimkien ma' spettru tad-dakra varjabbli, bi preżenza għolja ta' speċijiet anemofili. |
| --- | --- |

—

Karatteristiċi tad-dakra: preżenza ta' elementi ta' qtar tal-għasel tas-siġar ta' 0,3 % jew aktar, flimkien ma' spettru tad-dakra varjabbli, bi preżenza għolja ta' speċijiet anemofili.

| — | Karatteristiċi organolettiċi: ambra sa ambra skur, b'laqtiet ħodor, riħa veġetali, sħuna u mixwija, u aroma ta' intensità medja, sħuna u mixwija, b'sensazzjoni mielħa. |
| --- | --- |

—

Karatteristiċi organolettiċi: ambra sa ambra skur, b'laqtiet ħodor, riħa veġetali, sħuna u mixwija, u aroma ta' intensità medja, sħuna u mixwija, b'sensazzjoni mielħa.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Mhux applikabbli.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

Mhux applikabbli.

3.5.   Passi speċifiċi fil-produzzjoni li jridu jseħħu fiż-żona ġeografika definita

Il-“Miel de Tenerife” jiġi prodott, estratt u elaborat fiż-żona ġeografika ddefinita, jiġifieri l-gżira ta' Tenerife.

L-għasel jinkiseb minn kaxex tan-naħal mifruxin mal-ekosistemi varji tal-ġeografija tal-gżira.

Ix-xehdi li fihom l-għasel mgħotti kif xieraq jittieħdu fi swali fuq l-istess proprjetà, fejn l-għasel jinsilet esklussivament permezz ta' ċentrifugazzjoni fil-ksieħ, u jitgħarbel hekk kif joħroġ mill-iżmillatur. B'hekk l-għasel maħżun ikun ħieles minn impuritajiet fiżiċi, u lest għall-ippakkjar, irrispettivament mill-istat fiżiku tiegħu.

L-għasel mislut jitferra' fi bramel jew reċipjenti speċjali esklussivament għall-maturazzjoni tal-għasel, li jiġu identifikati fuq barra bl-informazzjoni meħtieġa għat-traċċabbiltà tagħhom.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ.

Il-“Miel de Tenerife” jiġi ppakkjat f'kontenituri ta' materjal tajjeb għall-użu alimentari (ħġieġ, PET, eċċ.), li jingħalqu b'mod ermetiku, u jkollhom siġill li jiggarantixxi li l-bott ma jkunx infetaħ.

Il-“Miel de Tenerife” DPO għandu jiġi ppakkjat fiż-żona ġeografika ddefinita, f'ċentri adegwati rreġistrati, biex tiġi ggarantita l-oriġini tal-prodott u biex tiġi żgurata l-kwalità. Dan jippermetti l-monitoraġġ u l-kontroll xieraq minn ras il-għajn, b'mod li l-kwalità tal-“Miel de Tenerife” ma tintlaqatx ħażin minn fatturi ta' temperatura, umdità, jew l-assorbiment ta' sustanzi jew aromi barranin fit-trasport tal-prodott 'il barra minn Tenerife bl-ajru jew bil-baħar. Dan jimminimizza wkoll ir-riskju ta' taħlit ma' għasel ieħor li mhuwiex protett mid-DPO.

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Il-“Miel de Tenerife” DPO maħsub għall-konsum għandu jġorr tikketta jew tikketta sekondarja li turi l-logo tad-DPO. Din it-tikketta tinħareġ mill-entità ta' ġestjoni, u tiġi vverifikata mill-organu ta' spezzjoni. Din it-tikketta għandha titwaħħal qabel ma l-prodott jintbagħat fis-suq, u b'tali mod li ma tkunx tista' terġa tintuża.

Riproduzzjoni bl-abjad u iswed tal-logo tad-DPO:

| | KULURI
  Aħdar (Pantone 349)
  Blu (Pantone 300)
  Okra (Pantone 110 CB) |
| --- | --- |

Image

KULURI

Aħdar (Pantone 349)

Blu (Pantone 300)

Okra (Pantone 110 CB)

L-oriġini botanika tal-għasel monoflorali, li għandha tilħaq ir-rekwiżiti speċifiċi għal kull varjetà stipulati fil-punt 3.2 ta' dan id-dokument, għandha tiġi indikata fuq it-tikketta.

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika ta' produzzjoni tal-għasel kopert mid-DPO “Miel de Tenerife” tħaddan it-territorju tal-gżira ta' Tenerife, li tinsab fl-Arċipelagu tal-Kanarji, fl-oċean Atlantiku, bejn il-paralleli 28° u 29° N u l-meridjan 16° y 17° W.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

5.1.1.   Fatturi naturali

Tenerife hija l-akbar u l-ogħla gżira tal-Arċipelagu tal-Kanarji.

| — | L-art hija ddominata minn katina ta' muntanji li taqsam il-gżira mill-grigal sal-lbiċ, b'altitudni li titla' progressivament lejn iċ-ċentru tal-gżira, fejn jinstabu l-vulkani ta' Las Cañadas u t-Teide. Il-vulkan Teide huwa l-ogħla quċċata ta' Tenerife u anki ta' Spanja, b'altitudni ta' 3 718 m. |
| --- | --- |

—

L-art hija ddominata minn katina ta' muntanji li taqsam il-gżira mill-grigal sal-lbiċ, b'altitudni li titla' progressivament lejn iċ-ċentru tal-gżira, fejn jinstabu l-vulkani ta' Las Cañadas u t-Teide. Il-vulkan Teide huwa l-ogħla quċċata ta' Tenerife u anki ta' Spanja, b'altitudni ta' 3 718 m.

| — | Il-klima kienet u tibqa' fattur fondamentali fl-iżvilupp tal-attività umana fuq il-gżira. L-irjieħ Alisej joħolqu differenza netta fil-klima bejn ix-xaqliba esposta għar-riħ (il-lbiċ) u x-xaqliba opposta (il-grigal). B'hekk it-temperatura tista' tvarja minn taħt l-10 °C fil-quċċata sa fuq l-20 °C max-xatt, u l-preċipitazzjoni tista' tvarja minn medja ta' 200 mm max-xatt sa iktar minn 2 000 mm fil-quċċata. B'riżultat ta' dan, il-gżira tħaddan żoni ta' veġetazzjoni differenti, skont l-altitudni u l-orjentament, bi flora mill-aktar rikka. |
| --- | --- |

—

Il-klima kienet u tibqa' fattur fondamentali fl-iżvilupp tal-attività umana fuq il-gżira. L-irjieħ Alisej joħolqu differenza netta fil-klima bejn ix-xaqliba esposta għar-riħ (il-lbiċ) u x-xaqliba opposta (il-grigal). B'hekk it-temperatura tista' tvarja minn taħt l-10 °C fil-quċċata sa fuq l-20 °C max-xatt, u l-preċipitazzjoni tista' tvarja minn medja ta' 200 mm max-xatt sa iktar minn 2 000 mm fil-quċċata. B'riżultat ta' dan, il-gżira tħaddan żoni ta' veġetazzjoni differenti, skont l-altitudni u l-orjentament, bi flora mill-aktar rikka.

| — | Il-karatteristiċi tal-ħamrija huma speċifiċi ħafna, minħabba l-oriġini vulkanika tal-gżira u l-varjetà wiesgħa ta' tipi ta' ħamrija, minn ħamrija għammiela u profonda sa ħamrija blatija u ftit li xejn żviluppata, imsejħa “malpaís”. Din il-varjetà fil-kundizzjonijiet tal-ħamrija hija fattur sinifikanti fid-distribuzzjoni tal-ispeċijiet tal-pjanti, u fil-preżenza ta' speċijiet speċifiċi ħafna, adattati għal tipi ta' ħamrija li min-naħa tagħhom huma speċifiċi ħafna wkoll. Bl-istess mod, il-kompożizzjoni tal-pjanti u tan-nektar tagħhom hija influwenzata wkoll mill-kompożizzjoni partikulari ħafna tas-sustrati li fuqhom jikbru. |
| --- | --- |

—

Il-karatteristiċi tal-ħamrija huma speċifiċi ħafna, minħabba l-oriġini vulkanika tal-gżira u l-varjetà wiesgħa ta' tipi ta' ħamrija, minn ħamrija għammiela u profonda sa ħamrija blatija u ftit li xejn żviluppata, imsejħa “malpaís”. Din il-varjetà fil-kundizzjonijiet tal-ħamrija hija fattur sinifikanti fid-distribuzzjoni tal-ispeċijiet tal-pjanti, u fil-preżenza ta' speċijiet speċifiċi ħafna, adattati għal tipi ta' ħamrija li min-naħa tagħhom huma speċifiċi ħafna wkoll. Bl-istess mod, il-kompożizzjoni tal-pjanti u tan-nektar tagħhom hija influwenzata wkoll mill-kompożizzjoni partikulari ħafna tas-sustrati li fuqhom jikbru.

Dawn il-fatturi kollha jikkundizzjonaw iż-żoni differenti ta' veġetazzjoni, mill-baħar tal-quċċata, fosthom: tabaibales u cardonales (moxa tat-tengħud), bosk termofilu (ġniebru Spanjol, deru, żebbuġ selvaġġ, eċċ.), monteverde (tar-rand, l-iktar fit-tramuntana), foresti tal-arżnu, u retamar de cumbre (moxa tal-ġummar “tal-quċċata”). Dawn iż-żoni kollha jiffurmaw flora speċifika u varjata, li għaliha Tenerife tissejjaħ popolarment “kontinent ċkejken”.

Tenerife tħaddan total ta' 1 370 speċi botanika, li 740 minnhom huma endemiċi għall-gżira. Minn dawn l-ispeċijiet endemiċi, madwar mija jitqiesu speċijiet veġetali ta' interess fundamentali għan-naħal, għan-nektar, id-dakra jew iż-żaftura tagħhom. Din il-preżenza ta' pjanti endemiċi, u tat-tipi differenti ta' flora prodotti mill-ġeomorfoloġija tal-gżira, mill-ħamrija speċifika u mill-kundizzjonijiet klimatiċi, twassal għal kombinazzjonijiet ta' flora li fid-dinja wieħed ma jsibx bħalhom, riflessi fid-diversità u fil-karatteristiċi tal-“Miel de Tenerife”.

5.1.2.   Fatturi umani

L-apikulturi ta' Tenerife qegħdin ikomplu tradizzjoni li tmur lura iktar minn sitt sekli. Il-produzzjoni tal-għasel fuq skala żgħira biex tissupplimenta d-dħul tal-familja hija karatteristika komuni ħafna tal-ekonomija rurali tal-gżira.

Il-prattiki apikulturali huma kif ġej:

| — | Il-parti l-kbira mill-kaxex tan-naħal ikunu tal-injam. |
| --- | --- |

—

Il-parti l-kbira mill-kaxex tan-naħal ikunu tal-injam.

| — | Il-kaxex tan-naħal jiċċaqalqu minn parti għall-oħra tal-gżira (tranżumanza). |
| --- | --- |

—

Il-kaxex tan-naħal jiċċaqalqu minn parti għall-oħra tal-gżira (tranżumanza).

| — | In-naħal jitneħħa bil-metodu tal-ixkupiljar tradizzjonali. |
| --- | --- |

—

In-naħal jitneħħa bil-metodu tal-ixkupiljar tradizzjonali.

| — | Il-naħal ma jingħalifx artifiċjalment meta jkunu qed jipproduċu l-għasel fil-kaxex. |
| --- | --- |

—

Il-naħal ma jingħalifx artifiċjalment meta jkunu qed jipproduċu l-għasel fil-kaxex.

| — | Il-minfaħ tad-duħħan għadu jintuża, bi prodotti veġetali naturali, bħat-tengħud (Euphorbia spp.), il-verode (Kleinia neriifolia), l-arżnu, l-agave (Agave spp.) jew il-koniferi (weraq jew xewk niexef tal-Pinus canariensis). |
| --- | --- |

—

Il-minfaħ tad-duħħan għadu jintuża, bi prodotti veġetali naturali, bħat-tengħud (Euphorbia spp.), il-verode (Kleinia neriifolia), l-arżnu, l-agave (Agave spp.) jew il-koniferi (weraq jew xewk niexef tal-Pinus canariensis).

| — | Il-kxif tax-xehda jsir bil-metodu tradizzjonali, bl-użu ta' skieken jew pettnijiet, u l-għasel jinsilet mit-tilari biċ-ċentrifugazzjoni fil-ksieħ. Wara dan, l-għasel jingħarbel minnufih u jinħażen, ħieles mill-impuritajiet. |
| --- | --- |

—

Il-kxif tax-xehda jsir bil-metodu tradizzjonali, bl-użu ta' skieken jew pettnijiet, u l-għasel jinsilet mit-tilari biċ-ċentrifugazzjoni fil-ksieħ. Wara dan, l-għasel jingħarbel minnufih u jinħażen, ħieles mill-impuritajiet.

| — | Matul l-istadji kollha tal-ipproċessar tal-“Miel de Tenerife”, issir l-akbar kura biex ma tiġix kompromessa l-kwalità tal-għasel. L-għasel qatt ma jgħaddi minn trattament bis-sħana 'l fuq mill-44 °C, u b'hekk qatt ma jista' jgħaddi minn pasturizzazzjoni. |
| --- | --- |

—

Matul l-istadji kollha tal-ipproċessar tal-“Miel de Tenerife”, issir l-akbar kura biex ma tiġix kompromessa l-kwalità tal-għasel. L-għasel qatt ma jgħaddi minn trattament bis-sħana 'l fuq mill-44 °C, u b'hekk qatt ma jista' jgħaddi minn pasturizzazzjoni.

| — | Il-preżenza tal-abeja negra canaria (in-naħla s-sewda tal-Gżejjer Kanarji), speċi adattata għall-klima u għall-orografija tal-gżira wara sekli ta' evoluzzjoni, hija sinjal ieħor tal-identità tas-settur tal-apikultura fuq Tenerife. |
| --- | --- |

—

Il-preżenza tal-abeja negra canaria (in-naħla s-sewda tal-Gżejjer Kanarji), speċi adattata għall-klima u għall-orografija tal-gżira wara sekli ta' evoluzzjoni, hija sinjal ieħor tal-identità tas-settur tal-apikultura fuq Tenerife.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Il-karattru distint tal-“Miel de Tenerife” huwa rifless fil-karatteristiċi fiżikokimiċi, organolettiċi u tad-dakra tiegħu.

Il-“Miel de Tenerife” huwa karatterizzat mill-friskezza tiegħu, b'valuri ta' HMF ta' taħt l-20 mg/kg ta' għasel, attività tal-enżimi, u tal-anqas 12 unitajiet Schade.

Huwa għasel matur, b'umdità ta' 18 % jew inqas, u b'Aw ta' 0,620 jew inqas.

Huwa għasel intatt, li ma jkunx għadda minn trattamenti termiċi intensi. It-temperatura massima li fiha jista' jissaħħan hija 44 °C. Dan jiżgura l-karattru distint ħafna tal-“Miel de Tenerife”, li ġej mill-flora u min-naħal speċifiċi tal-gżira.

Il-flora u n-naħal huma speċifiċi b'riżultat tad-diversità botanika eżistenti, b'ħafna speċijiet endemiċi, diversità li min-naħa tagħha hija riflessa fil-varjetà wiesgħa ta' tipi ta' għasel eżistenti, bi lwien, karatteristiċi organolettiċi u konsistenzi differenti ħafna. Hemm bosta tipi ta' għasel monoflorali li huma uniċi, li jistgħu jiġu pprodotti biss fuq Tenerife.

Il-“Miel de Tenerife” fih spettri tad-dakra li jiddistingwuh mill-għasel prodott f'postijiet jew territorji oħra, bid-dakra ta' speċijiet li huma endemiċi għall-gżira. Din hija prova diretta, minnha nfisha, tar-rabta bejn dan l-għasel u l-gżira ta' Tenerife. Tul is-snin, bl-istudju ta' spettri differenti tad-dakra f'lottijiet tal-“Miel de Tenerife”, ġew ddefiniti l-indikaturi ġeografiċi li jikkaratterizzaw it-tipi differenti tal-għasel, jiġifieri l-ispeċijiet ta' pjanti endemiċi u introdotti minn barra. Il-proporzjon jew il-frekwenza ta' dawn l-ispeċijiet fl-ispettru kollu tad-dakra tal-għasel ta' Tenerife jimmarkaw iż-żona ġeografika speċifika ta' kull tip ta' għasel.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DPO) jew il-kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Il-“Miel de Tenerife” huwa prodott distint u uniku, marbut direttament mal-post fejn jiġi prodott, billi n-naħal jagħmlu l-għasel minn flora li hija speċifika u, f'ħafna każijiet, uniċi fid-dinja.

Il-“Miel de Tenerife” huwa kkaratterizzat mill-bijodiversità rikka ta' Tenerife, maħluqa minn kundizzjonijiet klimatiċi speċifiċi ħafna, mill-oriġini vulkanika tal-gżira, mit-topografija mħarbta tagħha, u mis-sistema partikulari tal-ilma prodott mill-irjieħ Alisej li jidħlu mill-Atlantiku, u li jiffavorixxi varjetà wiesgħa ta' mikroklimi u ħabitats naturali. F'dawn il-mikroklimi u ħabitats hemm għadd kbir ta' speċijiet veġetali endemiċi, ta' kwalità apikola għolja ħafna.

Minbarra l-flora speċifika ta' Tenerife, ta' min jissemma s-settur tal-apikultura tal-gżira, li huwa parti integrali mill-ambjent rurali tagħha. L-apikultura tradizzjonali ssir fuq skala żgħira, u l-produzzjoni tiġi ġġestita b'kura kbira. Dan jirriżulta f'għasel frisk, b'kontenut baxx ta' umdità bis-saħħa tal-klima, tant li l-għasel iżomm għal żmien twil.

In-nuqqas ta' trattament aggressiv bis-sħana fl-istadji kollha tal-produzzjoni jiggarantixxi l-kisba ta' prodott ta' kwalità naturali, bil-karatteristiċi kollha ta' kompożizzjoni, bijoloġiċi u organolettiċi oriġinali li l-fjuri u n-naħal ta' Tenerife jagħtu lill-prodott. B'hekk tinħoloq diversità ta' tipi ta' għasel, b'kuluri u proprjetajiet distinti tassew. It-tipi ta' għasel “Retama del Teide”, “Tajinaste”, “Poleo”, “Aguacate” eċċ. huma, fihom infushom, sinjal tal-identità tal-“Miel de Tenerife”.

Il-produzzjoni tal-“Miel de Tenerife” għandha tradizzjoni twila li baqgħet sejra mingħajr waqfien sal-lum il-ġurnata. Il-rabta bejn Tenerife u s-settur tal-għasel mhux biss hija ddokumentata fil-letteratura storika, iżda hija preżenti wkoll fit-toponomija, fit-tradizzjonijiet u fil-folklor li jikkostitwixxu l-wirt kulturali tal-gżira.

Il-“Miel de Tenerife” jidher f'għadd kbir ta' riċetti u deżerti tradizzjonali, fosthom il-gofio bl-għasel u l-lewż, simbolu gastronomiku awtentiku li għadu preżenti ħafna llum il-ġurnata. Il-“Miel de Tenerife”, fil-varjetajiet differenti tiegħu, huwa mfittex u apprezzat ħafna mill-popolazzjoni lokali, kif ukoll min dawk li jżuru l-gżira. L-għasel ta' Tenerife jidher ta' spiss fil-midja (l-istampa, ir-radju, it-televiżjoni, l-internet), u ilu 15-il sena kkummerċjalizzat fis-suq bid-denominazzjoni “Miel de Tenerife”.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(L-Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/icca/Doc/Productos_calidad/PLIEGO_DE_CONDICIONES_DOP_MIEL_DE_TENERIFE.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  Mibdul bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3)  Ara n-nota f’qiegħ il-paġna Nru 2.

---

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/13 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/13

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (UE) Nru 1151/2012 dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2013/C 235/06

Din il-pubblikazzjoni tagħti d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (UE) Nru 1151/2012 (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u d-denominazzjonijiet tal-oriġini għall-prodotti agrikoli u l-oġġetti tal-ikel
   (2)

“CHÂTAIGNE D’ARDÈCHE”

Nru tal-KE: FR-PDO-0005-0874-12.04.2011

IĠP ( ) DPO ( X )

1.   Isem

“Châtaigne d’Ardèche”

2.   Stat membru jew pajjiż terz

Franza

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

| Klassi 1.6. | Frott, ħaxix u ċereali friski jew ipproċessati. |
| --- | --- |

Klassi 1.6.

Frott, ħaxix u ċereali friski jew ipproċessati.

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li japplika għalih l-isem f’(1)

Id-denominazzjoni tal-oriġini “Châtaigne d’Ardèche” hija riżervata għall-frott li ġej mill-varjetajiet lokali antiki tal-Castanea sativa Miller, li jappartjenu għal popolazzjoni li adattat ruħha għall-kundizzjonijiet ambjentali lokali ta’ Ardèche (ekotip), u li għandhom il-karatteristiċi komuni li ġejjin:

Dan il-frott għandu forma ovali b’ponta evidenti li tispiċċa b’rixa. Il-lewn tiegħu huwa minn kannella ċar għal kannella skur, u huwa mmarkat bi strixxi weqfin. Iċ-ċikatriċi tal-plaċenta tiegħu (il-hilum) hija żgħira. Wara t-tqaxxir, il-qalba tiegħu hija lewn il-krema bajda jew safra ċara, u għandha l-wiċċ kollu linji fondi. Il-ġilda ta’ ġewwa (tan) tista’ tinfed l-għadma sakemm taqsamha.

Id-denominazzjoni tal-oriġini “Châtaigne d’Ardèche” tapplika għall-qastan frisk mhux imqaxxar, qastan sħiħ, imnixxef u mqaxxar, u għad-dqiq tal-qastan.

Ix-“Châtaigne d’Ardèche” għandha aromi tipiċi kkaratterizzati minn togħmiet sottili ta’ brioche, ta’ ħobż bil-ħalib, ta’ qargħa ħamra, ta’ patata ħelwa u ta’ għasel. Fil-forom imnixxfa (qastan imnixxef u dqiq), wieħed jinnota wkoll aromi ta’ frott niexef bħal lewż u ġellewż, u ta’ kejk. Il-qastna għandha togħma ħelwa ferm perċettibbli, li fl-aħħar tħalli togħma xi ftit morra, u dawn it-togħmiet jinħassu l-aktar fil-forom ta’ konservazzjoni xotta.

Fil-livell analitiku, f’100 g ta’ qastan frisk wieħed isib il-valuri li ġejjin:

| — | kontenut ta’ solidi: aktar minn 37 %, |
| --- | --- |

—

kontenut ta’ solidi: aktar minn 37 %,

| — | total ta’ karboidrati: mill-inqas 34 %. |
| --- | --- |

—

total ta’ karboidrati: mill-inqas 34 %.

Il-frott maħsub biex jinbiegħ frisk lill-konsumatur jiġi ppreżentat f’lottijiet ta’ daqs uniformi, li jkun fihom aktar minn 100 qastna/kilogramma, il-frott l-ieħor jista’ jasal sa 200 frotta/kilogramma.

Il-forom ta’ preżentazzjoni huma dawn:

| — | il-qastna friska jkollha l-perikarpu jleqq u l-qalba minfuħa. F’kull pakkett, massimu ta’ 10 % tal-ammont ta’ frott ikun ġie attakkat minn ġewwa minn fungus jew insett. |
| --- | --- |

—

il-qastna friska jkollha l-perikarpu jleqq u l-qalba minfuħa. F’kull pakkett, massimu ta’ 10 % tal-ammont ta’ frott ikun ġie attakkat minn ġewwa minn fungus jew insett.

| — | il-qastna sħiħa mnixxfa u mqaxxra hija ta’ lewn abjad jagħti fl-isfar. Il-linji weqfin tal-qalba huma viżibbli b’mod ċar u jista’ jkollhom traċċi ta’ residwi tal-ġilda ta’ barra, il-proporzjon tal-qastan imnixxef li jkollu xi difetti ma jaqbiżx il-5 %. Għandha kontenut massimu ta’ 10 % umdità. |
| --- | --- |

—

il-qastna sħiħa mnixxfa u mqaxxra hija ta’ lewn abjad jagħti fl-isfar. Il-linji weqfin tal-qalba huma viżibbli b’mod ċar u jista’ jkollhom traċċi ta’ residwi tal-ġilda ta’ barra, il-proporzjon tal-qastan imnixxef li jkollu xi difetti ma jaqbiżx il-5 %. Għandha kontenut massimu ta’ 10 % umdità.

| — | id-dqiq tal-qastan huwa abjad jagħti fl-isfar. Il-kontenut ta’ umdità tiegħu ma jkunx aktar minn 10 %. Id-daqs tal-frak tiegħu, li jkun inqas minn jew ugwali għal 300 μm, jagħtih konsistenza fina. |
| --- | --- |

—

id-dqiq tal-qastan huwa abjad jagħti fl-isfar. Il-kontenut ta’ umdità tiegħu ma jkunx aktar minn 10 %. Id-daqs tal-frak tiegħu, li jkun inqas minn jew ugwali għal 300 μm, jagħtih konsistenza fina.

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

—

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Stadji speċifiċi tal-produzzjoni li għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita

L-operazzjonijiet kollha mill-ħsad sal-kisba tal-prodott finali għandhom isiru fiż-żona ġeografika ddefinita.

3.6.   Regoli speċifiċi għat-tqattigħ, għall-ħakk, għall-ippakkjar, eċċ.

—

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

It-tikketta fuq il-pakketti individwali għandu jkollha l-kliem fl-ordni li ġejja, fl-istess żona viżiva u fuq il-faċċata tal-pakkett:

| — | l-isem tad-denominazzjoni ta’ oriġini “Châtaigne d’Ardèche” miktub f’ittri ta’ daqs ta’ mill-inqas waħda mill-akbar ittri li jidhru fuq it-tikketta; |
| --- | --- |

—

l-isem tad-denominazzjoni ta’ oriġini “Châtaigne d’Ardèche” miktub f’ittri ta’ daqs ta’ mill-inqas waħda mill-akbar ittri li jidhru fuq it-tikketta;

| — | fejn xieraq, waħda mill-frażijiet li ġejjin: “Farine de châtaignes” (Dqiq tal-qastan), “Châtaignes sèches entières” (Qastan sħiħ imnixxef), immedjatament wara mingħajr kliem ieħor bejniethom; |
| --- | --- |

—

fejn xieraq, waħda mill-frażijiet li ġejjin: “Farine de châtaignes” (Dqiq tal-qastan), “Châtaignes sèches entières” (Qastan sħiħ imnixxef), immedjatament wara mingħajr kliem ieħor bejniethom;

| — | is-simbolu “DPO” tal-Unjoni Ewropea; |
| --- | --- |

—

is-simbolu “DPO” tal-Unjoni Ewropea;

| — | is-sena tal-ħsad (ħlief għall-qastan frisk). |
| --- | --- |

—

is-sena tal-ħsad (ħlief għall-qastan frisk).

4.   Deskrizzjoni qasira taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tax-“Châtaigne d’Ardèche” tinsab fil-punent tal-wied tar-Rhône, fit-tarf tal-Massif Central, u testendi prinċipalment fit-territorju tad-dipartiment ta’ Ardèche.

Din iż-żona ġeografika ġiet iddefinita skont l-applikazzjoni ta’ kriterji relatati mal-fatturi naturali (għoljiet, ħamrija fqira u aċiduża, żoni mżerżqa ...) u mal-fatturi umani (preżenza ta’ msaġar tal-qastan antiki, ta’ bini marbut mal-attività tal-qastan, prattika komuni ta’ produzzjoni tax-“Châtaigne d’Ardèche”...) li jikkaratterizzaw l-art tax-“Châtaigne d’Ardèche”.

Iż-żona hija ffurmata minn 197 muniċipalità, fosthom 188 muniċipalità ta’ Ardèche, seba’ muniċipalitajiet ta’ Gard u żewġ muniċipalitajiet ta’ Drôme. Din iż-żona ġeografika testendi fit-territorju li ġej:

| | Id-dipartiment ta’ Ardèche:






  — | Id-distretti kollha ta’: Lamastre, Vernoux-en-Vivarais, Saint-Pierreville, Thueyts, Privas, Vals-les-Bains, Aubenas u Valgorge. |
| --- | --- | --- |

Id-dipartiment ta’ Ardèche:

—

Id-distretti kollha ta’: Lamastre, Vernoux-en-Vivarais, Saint-Pierreville, Thueyts, Privas, Vals-les-Bains, Aubenas u Valgorge.

| — | Id-distrett ta’ Antraigues-sur-Volane: minbarra l-muniċipalità ta’ Lachamp-Raphaël. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ Antraigues-sur-Volane: minbarra l-muniċipalità ta’ Lachamp-Raphaël.

| — | Id-distrett ta’ Cheylard minbarra l-muniċipalitajiet ta’ (Le) Chambon u Saint-Andéol-de-Fourchades. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ Cheylard minbarra l-muniċipalitajiet ta’ (Le) Chambon u Saint-Andéol-de-Fourchades.

| — | Id-distrett ta’ Joyeuse minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Beaulieu, Chandolas, Grospierres, Labeaume u Saint-Alban-Auriolles. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ Joyeuse minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Beaulieu, Chandolas, Grospierres, Labeaume u Saint-Alban-Auriolles.

| — | Id-distrett ta’ Largentière minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Chauzon, Uzer u Vinezac. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ Largentière minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Chauzon, Uzer u Vinezac.

| — | Id-distrett ta’ Saint-Félicien minbarra l-muniċipalità ta’ Lafarre. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ Saint-Félicien minbarra l-muniċipalità ta’ Lafarre.

| — | Id-distrett ta’ (Les) Vans minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Banne, Berrias-et-Casteljau, Saint-André-de-Cruzières u Saint-Sauveur-de-Cruzières. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ (Les) Vans minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Banne, Berrias-et-Casteljau, Saint-André-de-Cruzières u Saint-Sauveur-de-Cruzières.

| — | Id-distrett ta’ (La) Voulte-sur-Rhône minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Charmes-sur-Rhône u (La) Voulte–sur-Rhône. |
| --- | --- |

—

Id-distrett ta’ (La) Voulte-sur-Rhône minbarra l-muniċipalitajiet ta’ Charmes-sur-Rhône u (La) Voulte–sur-Rhône.

| — | il-muniċipalitajiet ta’ Burzet, Pereyres, Saint-Pierre-de-Colombier, Rochessauve, Saint-Julien-en-Saint-Alban, Montpezat-sous-Bauzon, (Le) Roux, Saint-Martin-sur-Lavezon, Saint-Pierre-la-Roche, Sceautres, Labatie-d’Andaure, Saint-Agrève, Saint-Jeure-d’Andaure, Borne, Laval-d’Aurelle, Saint-Laurent-les-Bains, Lachapelle-sous-Chanéac, Intres, Saint-Jean-Roure, Saint-Julien-Boutières, Saint-Martin-de-Valamas, Alboussière, Champis, Saint-Romain-de-Lerps, Saint-Sylvestre, Toulaud, Boucieu-le-Roi, Colombier-le-Jeune, Saint-Barthélémy-le-Plain, Saint-Jean-de-Muzols, Aubignas, Berzème, Darbres, Lussas, Mirabel, Saint-Gineis-en-Coiron, Saint-Jean-le-Centenier, Saint-Laurent-sous-Coiron u Saint-Pons. |
| --- | --- |

—

il-muniċipalitajiet ta’ Burzet, Pereyres, Saint-Pierre-de-Colombier, Rochessauve, Saint-Julien-en-Saint-Alban, Montpezat-sous-Bauzon, (Le) Roux, Saint-Martin-sur-Lavezon, Saint-Pierre-la-Roche, Sceautres, Labatie-d’Andaure, Saint-Agrève, Saint-Jeure-d’Andaure, Borne, Laval-d’Aurelle, Saint-Laurent-les-Bains, Lachapelle-sous-Chanéac, Intres, Saint-Jean-Roure, Saint-Julien-Boutières, Saint-Martin-de-Valamas, Alboussière, Champis, Saint-Romain-de-Lerps, Saint-Sylvestre, Toulaud, Boucieu-le-Roi, Colombier-le-Jeune, Saint-Barthélémy-le-Plain, Saint-Jean-de-Muzols, Aubignas, Berzème, Darbres, Lussas, Mirabel, Saint-Gineis-en-Coiron, Saint-Jean-le-Centenier, Saint-Laurent-sous-Coiron u Saint-Pons.

| | Id-dipartiment ta’ Gard:






  — | il-muniċipalitajiet ta’ Bordezac, Gagnières, Peyremale, Aujac, Courry, Meyrannes u Saint-Brès. |
| --- | --- | --- |

Id-dipartiment ta’ Gard:

—

il-muniċipalitajiet ta’ Bordezac, Gagnières, Peyremale, Aujac, Courry, Meyrannes u Saint-Brès.

| | Id-dipartiment ta’ Drôme:






  — | il-muniċipalitajiet ta’ Tain-l’Hermitage u Gervans. |
| --- | --- | --- |

Id-dipartiment ta’ Drôme:

—

il-muniċipalitajiet ta’ Tain-l’Hermitage u Gervans.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

Fatturi naturali

Iż-żona ġeografika tinsab fit-tarf tax-xlokk tal-Massif-Central. Il-ħamrija li fiha jinżergħu l-imsaġar tal-qastan għandha oriġini prinċipalment mill-ignew jew metamorfika, u għandha l-karatteristiċi komuni li tkun aċiduża (pH ta’ 4,8 sa 5,5), nieqsa min-nutrijenti, u tixxotta tajjeb. Il-qastan sab it-territorju li jgħodd għalih fiż-żoni weqfin, fuq l-għoljiet fejn igawdi l-aktar ix-xemx u fejn il-kultivazzjoni intensiva jew l-aktar eżiġenti ma kinux possibbli. It-territorju tal-qastan ta’ Ardèche huwa kkaratterizat ukoll minn elevazzjoni ta’ 300 sa 900 m u ammont ta’ xita medja ta’ 700 sa 800 mm fis-sena, b’mhux aktar minn xahrejn mingħajr xita. Il-klima tiegħu hija tat-tip meżotermali, jiġifieri sjuf moderati u twal u xtiewi kesħin.

Fatturi umani

Il-qastan ilu jiġi kkoltivat f’Ardèche mill-Medju Evu.

Mis-seklu sbatax, b’mod parallel ma’ espansjoni kbira tal-qastan f’Ardèche, il-produtturi lokali għamlu għażla empirika tal-varjetajiet lokali antiki tal-Castanea sativa Miller adattati għall-kuntest pedoklimatiku lokali permezz tat-tilqim tal-pjanti l-aktar interessanti. Il-produzzjoni tal-qastan f’Ardèche b’hekk ġiet organizzata minn kmieni ħafna skont l-aktar varjetajiet adattati għal din il-ħamrija li, minħabba f’hekk, għandhom kwalitajiet ta’ togħma komuni superjuri u speċifiċi. Il-produzzjoni minn dawn il-varjetajiet barra minn hekk baqgħet lokalizzata f’Ardèche.

Ix-“Châtaigne d’Ardèche” titkabbar f’ġonna tradizzjonali u estensivi fuq biċċiet ta’ art imżerżqa, fil-parti l-kbira mtarrġa, b’densità limitata għal 100 siġra tal-qastan għal kull ettaru. Is-siġar jitlaqqmu fuq fergħa tat-tip Castanea. Minbarra kura tas-siġar tal-qastan li tirrispetta l-multifunzjonalità tagħhom, il-pajsaġġ tradizzjonali, u l-prattiki lokali (it-tħawwil ta’ jew il-kisi tal-uċuħ bi sġajjar tal-blueberry awtorizzati), il-produtturi għażlu li jagħtu preferenza lis-soluzzjonijiet naturali ta’ metodi ta’ tkabbir: il-fertilizzazzjoni u s-sustanzi kimiċi għall-ħamrija huma pprojbiti, u t-trattamenti waqt il-kultivazzjoni attwalment huma prattikament ineżistenti. Il-produzzjoni annwali għal kull siġra tal-qastan ma taqbiżx il-100 kg ta’ qastan frisk u l-produzzjoni annwali tal-imsaġar tal-qastan ma taqbiżx il-medja ta’ 5 tunnellati ta’ qastan frisk għal kull ettaru maħdum.

Il-qastan jinġabar meta jkun sar għal kollox, wara li jaqa’ l-frott. L-użu ta’ tagħmir ta’ vibrazzjoni jew ta’ prodotti kimiċi li jħaffu l-waqgħa tal-frott huwa pprojbit. Il-frott għandu jinġabar malajr wara li jaqa’ sabiex jitwassal b’saħħtu fl-istabbilimenti tal-ippakkjar. Qabel jiġi pproċessat jew jiddaħħal għall-kesħa, il-frott jinħażen f’kontenituri ventilati mqiegħda f’post xott, ventilat, u protett mid-dawl.

Għal żmien twil, kienu mfittxija tekniki ta’ konservazzjoni li jestendu l-ħajja ta’ dan il-frott frisk u fraġli. Fost dawn, l-aktar waħda antika hija t-tnixxif bl-arja sħuna. Fis-sbatax-il seklu, it-tnixxif tal-qastan kien isir fuq gradilji mdaħħla fil-fuklar, fi fran apposta, jew fil-“clèdes”, kostruzzjonijiet magħmula b’ġebel xott f’diversi saffi. Fil-preżent, it-tnixxif idum mill-inqas sebat ijiem. Il-qastan jitnixxef bil-mod u b’mod progressiv permezz ta’ ċirkolazzjoni ta’ arja sħuna f’temperatura ta’ 50 °C sabiex tkun evitata d-deidrazzjoni f’daqqa li tibdel il-karatteristiċi tal-frott, sakemm jintlaħaq kontenut massimu ta’ 10 % ilma li jipprovdi konservazzjoni tajba. Dan it-tnixxif ma jsirx aktar tard mill-31 ta’ Jannar wara li jinġabar. Ladarba jitnixxef, il-qastan jitqaxxar permezz ta’ tagħmir bix-xfafar apposta, imbagħad jintgħażel biex jitneħħa l-frott li jkollu xi difett (massimu ta’ 5 % tal-frott ikun attakkat minn fungi jew insetti). Dan il-frott imbagħad ikunu jista’ jinbiegħ bħala qastan imnixxef jew jintaħan sakemm isir dqiq raffinat skont il-bżonn.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Id-denominazzjoni “Châtaigne d’Ardèche” ġejja esklużivament mill-varjetajiet lokali antiki tal-Castanea sativa Miller magħżula u prodotti fl-art tal-oriġini tagħhom.

Ingħataw ismijiet differenti lill-varjetajiet lokali antiki li ħarġu minn din il-popolazzjoni skont il-lokalità, iżda dawn għandhom karatteristiċi speċifiċi komuni.

Ix-“Châtaigne d’Ardèche” tiddistingwi ruħha minn qastan ieħor li hawn fis-suq attwalment minħabba dawn il-karatteristiċi li ġejjin:

| — | il-frott huwa ta’ daqs żgħir sa medju. Il-frott miġbur jinqasam ġeneralment bejn daqsijiet żgħar u medji:






  — | 30 % tal-frott ta’ daqs medju (65 sa 85 frotta/kg) |
| --- | --- | --- |

—

il-frott huwa ta’ daqs żgħir sa medju. Il-frott miġbur jinqasam ġeneralment bejn daqsijiet żgħar u medji:

—

30 % tal-frott ta’ daqs medju (65 sa 85 frotta/kg)

| — | 50 % tal-frott ta’ daqs żgħir (86 sa 100 frotta/kg) |
| --- | --- |

—

50 % tal-frott ta’ daqs żgħir (86 sa 100 frotta/kg)

| — | 20 % tal-frott ta’ daqs żgħir ħafna (aktar minn 100 frotta/kg sa 200 frotta/kg); |
| --- | --- |

—

20 % tal-frott ta’ daqs żgħir ħafna (aktar minn 100 frotta/kg sa 200 frotta/kg);

| — | ċikatriċi tal-plaċenta żgħira, ta’ forma rettangolari u li ma titlax sal-ġnub; |
| --- | --- |

—

ċikatriċi tal-plaċenta żgħira, ta’ forma rettangolari u li ma titlax sal-ġnub;

| — | riħa rikka u, fil-forma friska, konsistenza ratba wara t-tisjir. L-analiżi organolettika li saret fuq din il-frotta, wara t-tisjir, tipprovdi l-karatteristiċi sensorji speċifiċi li ġejjin:






  — | konsistenza relattivament soda li tinbidel progressivament f’konsistenza ratba u kremuża evidenti ħafna, |
| --- | --- | --- |

—

riħa rikka u, fil-forma friska, konsistenza ratba wara t-tisjir. L-analiżi organolettika li saret fuq din il-frotta, wara t-tisjir, tipprovdi l-karatteristiċi sensorji speċifiċi li ġejjin:

—

konsistenza relattivament soda li tinbidel progressivament f’konsistenza ratba u kremuża evidenti ħafna,

| — | togħma morra ħafifa ħafna, |
| --- | --- |

—

togħma morra ħafifa ħafna,

| — | togħmiet sottili ta’ brioche, ta’ ħobż bil-ħalib, ta’ qargħa ħamra, ta’ patata ħelwa u ta’ għasel; |
| --- | --- |

—

togħmiet sottili ta’ brioche, ta’ ħobż bil-ħalib, ta’ qargħa ħamra, ta’ patata ħelwa u ta’ għasel;

| — | togħma ħelwa distinta: l-analiżi tal-kompożizzjoni ta’ karboidrati tax-“châtaignes d’Ardèche” turi kontenut għoli ta’ karboidrati f’monosakkaridi u disakkaridi, ġeneralment ta’ aktar minn 14 % (meta mqabbla mal-materja mnixxfa), li huwa ogħla mill-valuri osservati normalment u jispjega l-ħlewwa li tinħass meta tintiegħem. |
| --- | --- |

—

togħma ħelwa distinta: l-analiżi tal-kompożizzjoni ta’ karboidrati tax-“châtaignes d’Ardèche” turi kontenut għoli ta’ karboidrati f’monosakkaridi u disakkaridi, ġeneralment ta’ aktar minn 14 % (meta mqabbla mal-materja mnixxfa), li huwa ogħla mill-valuri osservati normalment u jispjega l-ħlewwa li tinħass meta tintiegħem.

Ix-“Châtaigne d'Ardèche” fil-forom imnixxfa tagħha (qastan imnixxef u dqiq) hija kkaratterizzata, b’mod partikolari, minn:

| — | minbarra l-karatteristiċi aromatiċi preċedenti, aromi ta’ frott niexef bħal lewż u ġellewż, u ta’ kejk, |
| --- | --- |

—

minbarra l-karatteristiċi aromatiċi preċedenti, aromi ta’ frott niexef bħal lewż u ġellewż, u ta’ kejk,

| — | togħma ħelwa u mrar aktar ovvji milli fil-frott frisk. |
| --- | --- |

—

togħma ħelwa u mrar aktar ovvji milli fil-frott frisk.

| — | lewn ċar bejn abjad u isfar ċar, |
| --- | --- |

—

lewn ċar bejn abjad u isfar ċar,

| — | umdità baxxa ta’ mhux aktar minn 10 %, |
| --- | --- |

—

umdità baxxa ta’ mhux aktar minn 10 %,

| — | konsistenza fina fil-każ tad-dqiq. |
| --- | --- |

—

konsistenza fina fil-każ tad-dqiq.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott

L-adattament notevoli tal-ħamrija ta’ Ardèche għall-produzzjoni tal-qastan irriżulta fl-istabbiliment bikri ħafna tal-imsaġar tal-qastan, l-ewwel f’forma selvaġġa (mill-era Terzjarja), imbagħad fil-forma kkultivata (sorsi minn kitbiet fil-Medju Evu huma xhieda ta’ dan). Dan għadu evidenti llum fl-għoljiet ta’ Ardèche, immarkati bil-ħitan tal-ġebel u l-għelieqi mtarrġa, li jikkontribwixxu għall-kultivazzjoni tradizzjonali tal-qastan.

Il-karatteristiċi speċifiċi tax-“Châtaigne d’Ardèche” huma dovuti:

| — | għall-ħamrija ħafifa, aċiduża u li tixxotta malajr li tippermetti stabbiliment tajjeb u żvilupp tajjeb tal-varjetajiet magħżula ta’ siġar tal-qastan, |
| --- | --- |

—

għall-ħamrija ħafifa, aċiduża u li tixxotta malajr li tippermetti stabbiliment tajjeb u żvilupp tajjeb tal-varjetajiet magħżula ta’ siġar tal-qastan,

| — | għall-klima, li, minħabba l-ammont kbir ta’ xemx u x-xita li tinżel fil-bidu tal-ħarifa, hija xierqa għall-iżvilupp tal-frott, |
| --- | --- |

—

għall-klima, li, minħabba l-ammont kbir ta’ xemx u x-xita li tinżel fil-bidu tal-ħarifa, hija xierqa għall-iżvilupp tal-frott,

| — | għall-adattament tal-varjetajiet lokali antiki tal-Castanea sativa Miller għall-kundizzjonijiet naturali lokali u għat-tekniki ta’ produzzjoni tradizzjonali, li jagħti lill-qastan ir-rikkezza aromatika tiegħu u l-konsistenza ratba tiegħu, |
| --- | --- |

—

għall-adattament tal-varjetajiet lokali antiki tal-Castanea sativa Miller għall-kundizzjonijiet naturali lokali u għat-tekniki ta’ produzzjoni tradizzjonali, li jagħti lill-qastan ir-rikkezza aromatika tiegħu u l-konsistenza ratba tiegħu,

| — | għall-pożizzjoni tas-siġar tal-qastan f’għelieqi mżerżqa, li tippermetti espożizzjoni mill-aqwa għax-xemx, u li tgħin sabiex jinħażen ħafna zokkor fil-frott, |
| --- | --- |

—

għall-pożizzjoni tas-siġar tal-qastan f’għelieqi mżerżqa, li tippermetti espożizzjoni mill-aqwa għax-xemx, u li tgħin sabiex jinħażen ħafna zokkor fil-frott,

| — | għad-densità baxxa ta’ ġonna u għall-kultura mhux intensiva, li jgħinu sabiex jinkiseb frott li jesprimi l-potenzjal aromatiku kollu tiegħu, |
| --- | --- |

—

għad-densità baxxa ta’ ġonna u għall-kultura mhux intensiva, li jgħinu sabiex jinkiseb frott li jesprimi l-potenzjal aromatiku kollu tiegħu,

| — | għad-drawwiet lokali applikati minn meta jinġabar il-frott sal-prodott finali, li jżommu dan il-potenzjal:






  — | il-ġbir tal-frott meta jkun matur għalkollox, li jippermetti li l-frott iżomm ir-rikkezza aromatika u l-ħlewwa karatteristiċi tiegħu, |
| --- | --- | --- |

—

għad-drawwiet lokali applikati minn meta jinġabar il-frott sal-prodott finali, li jżommu dan il-potenzjal:

—

il-ġbir tal-frott meta jkun matur għalkollox, li jippermetti li l-frott iżomm ir-rikkezza aromatika u l-ħlewwa karatteristiċi tiegħu,

| — | għażla ta’ qastan adattat għall-varjetajiet lokali u ta’ kundizzjonijiet ta’ ħażna imfassla u implimentati, li jżommu dawn il-karatteristiċi sal-prodott finali, |
| --- | --- |

—

għażla ta’ qastan adattat għall-varjetajiet lokali u ta’ kundizzjonijiet ta’ ħażna imfassla u implimentati, li jżommu dawn il-karatteristiċi sal-prodott finali,

| — | l-għażla tal-qastan imnixxef qabel it-tħin, li tgħin biex jinkiseb il-lewn ċar karatteristiku tad-dqiq, |
| --- | --- |

—

l-għażla tal-qastan imnixxef qabel it-tħin, li tgħin biex jinkiseb il-lewn ċar karatteristiku tad-dqiq,

| — | tnixxif progressiv u bil-mod li jgħin l-espressjoni organolettika tax-“Châtaigne d'Ardèche” mingħajr ma jwassal għal togħma ta’ gallettini, u jgħin biex jinkiseb il-lewn ċar tal-qastan imnixxef u tad-dqiq, |
| --- | --- |

—

tnixxif progressiv u bil-mod li jgħin l-espressjoni organolettika tax-“Châtaigne d'Ardèche” mingħajr ma jwassal għal togħma ta’ gallettini, u jgħin biex jinkiseb il-lewn ċar tal-qastan imnixxef u tad-dqiq,

| — | il-kura li tingħata waqt it-tħin biex tinkiseb il-finezza meħtieġa, |
| --- | --- |

—

il-kura li tingħata waqt it-tħin biex tinkiseb il-finezza meħtieġa,

| — | u fl-aħħar nett, il-kontenut baxx ta’ umdità fil-qastan imnixxef u fid-dqiq, li jsaħħaħ it-togħma ħelwa u l-aromi żviluppati tiegħu. |
| --- | --- |

—

u fl-aħħar nett, il-kontenut baxx ta’ umdità fil-qastan imnixxef u fid-dqiq, li jsaħħaħ it-togħma ħelwa u l-aromi żviluppati tiegħu.

Dawn l-ispeċifiċitajiet għenu sabiex ix-“Châtaigne d’Ardèche”, kemm friska kif ukoll imnixxfa jew fil-forma ta’ dqiq, għaddiet mill-istatus ta’ ikel essenzjali għall-popolazzjoni lokali sas-seklu dsatax għal status attwali ta’ komponent essenzjali tal-gastronomija lokali.

Tard fis-seklu dsatax, bosta impriżi lokali antiki u magħrufa żviluppaw prodotti magħrufa bħall-konfettura tal-qastan (marrons glacés) u l-krema tal-qastan, permezz tal-qastan ta’ Ardèche bħala l-ingredjent ewlieni.

Ix-“Châtaigne d’Ardèche” tintuża fil-menù tal-aqwa koki. L-inventarju tal-patrimonju kulinarju ta’ Franza maħluq mill-Kunsill Nazzjonali tal-Arti Kulinarji jidentifika l-qastna ta’ Ardèche, fl-użu varjat tagħha, bħala prodott simboliku.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjonijiet

(l-Artikolu 5(7), tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCChataigneDArdeche2013.pdf

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  Mibdul bir-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3)  Ara n-nota f’qiegħ il-paġna Nru 2.

---

| 14.8.2013 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 235/19 |
| --- | --- | --- | --- |

14.8.2013

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 235/19

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni għar-reġistrazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

2013/C 235/07

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt għal oġġezzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

IR-REGOLAMENT TAL-KUNSILL (KE) Nru 510/2006

dwar il-protezzjoni tal-indikazzjonijiet ġeografiċi u tad-denominazzjonijiet tal-oriġini tal-prodotti agrikoli u tal-oġġetti tal-ikel
   (2)

“PANE TOSCANO”

Nru tal-KE: IT-DPO-0005-01016-18.07.2012

IĠP ( ) DPO ( X )

1.   Isem

“Pane Toscano”

2.   Stat membru jew pajjiż terz

L-Italja

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

| Klassi 2.4. | Ħobż, ikel tal-għaġina, kejkijiet, ħlewwiet, gallettini u oġġetti oħra tal-furnar |
| --- | --- |

Klassi 2.4.

Ħobż, ikel tal-għaġina, kejkijiet, ħlewwiet, gallettini u oġġetti oħra tal-furnar

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f'(1)

Id-denominazzjoni protetta tal-oriġini “Pane Toscano” tirreferi għal ħobż magħmul b'metodu tipiku għat-Toskana li jeħtieġ l-użu esklussiv ta' ħmira prima (jew għaġna qarsa), ilma u dqiq ta' qamħ artab tat-tip “0” biż-żerriegħa b'kollox, li jsir minn varjetà ta' qmuħ imkabbrin fiż-żona tal-produzzjoni kif definit fil-punt 4 hawn isfel.

Meta l-prodott tad-DPO “Pane Toscano” jitqiegħed fis-suq, dan għandu jkollu dawn il-karatteristiċi:

| — | Il-forma u l-piż tiegħu: ħobż b'forma tawwalija (rombojd) u b'piż bejn 0,45 kg u 0,55 kg, lokalment magħruf bħala “filoncino”; ħobż rettangolari bil-kantunieri fit-tond b'piż jew bejn 0,90 kg u 1,10 kg jew inkella bejn 1,80 kg u 2,20 kg, lokalment magħruf bħala “filone”. |
| --- | --- |

—

Il-forma u l-piż tiegħu: ħobż b'forma tawwalija (rombojd) u b'piż bejn 0,45 kg u 0,55 kg, lokalment magħruf bħala “filoncino”; ħobż rettangolari bil-kantunieri fit-tond b'piż jew bejn 0,90 kg u 1,10 kg jew inkella bejn 1,80 kg u 2,20 kg, lokalment magħruf bħala “filone”.

| — | Il-ħxuna tal-ħobża: bejn 5 cm u 10 cm; |
| --- | --- |

—

Il-ħxuna tal-ħobża: bejn 5 cm u 10 cm;

| — | Il-qoxra: titfarrak u tqarmex, matta u lewn il-ġewż skur; |
| --- | --- |

—

Il-qoxra: titfarrak u tqarmex, matta u lewn il-ġewż skur;

| — | Il-qalba: ta' lewn bajdani, jagħti f'lewn l-avorju, karatterizzata minn toqob irregolari; |
| --- | --- |

—

Il-qalba: ta' lewn bajdani, jagħti f'lewn l-avorju, karatterizzata minn toqob irregolari;

| — | Ir-riħa: ta' ġewż inkaljat; |
| --- | --- |

—

Ir-riħa: ta' ġewż inkaljat;

| — | It-togħma: newtrali, jiġifieri mingħajr melħ u kemm kemm qarsa; |
| --- | --- |

—

It-togħma: newtrali, jiġifieri mingħajr melħ u kemm kemm qarsa;

| — | Umdità: ma jaqbiżx it-30 % tal-piż |
| --- | --- |

—

Umdità: ma jaqbiżx it-30 % tal-piż

3.3.   Materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Dqiq ta' qamħ artab tat-tip “0” biż-żerriegħa tal-qamħ b'kollox, bil-karatteristiċi teknoloġiċi u tal-prodott kif ġej:

| Parametru | Valur |
| --- | --- |
| W (Chopin) | Bejn 160 u 230 |
| P/L (indiċi) | Bejn 0,35 u 0,65 |
| Assorbiment tal-ilma | Aktar minn 54 % |
| C:D (reżistenza għall-Brabender) | Aktar minn 6' |
| Falling Number | Aktar minn 260 |

Parametru

Valur

W (Chopin)

Bejn 160 u 230

P/L (indiċi)

Bejn 0,35 u 0,65

Assorbiment tal-ilma

Aktar minn 54 %

C:D (reżistenza għall-Brabender)

Aktar minn 6'

Falling Number

Aktar minn 260

Għall-preparazzjoni tal-ħmira prima biss, it-tipi ta' dqiq jista' jkollhom valur ta' W(Chopin) aktar minn dak indikat fit-tabella.

Ilma.

Il-ħmira naturali jew prima li jkun fiha porzjon ta' tinsila mill-għaġna ta' qabel, u li tkun ġiet ikkonservata f'ambjent adattat, tgħaddi minn proċess gradwali ta' fermentazzjoni u aċidifikazzjoni. Dan il-porzjon ta' għaġna qarsa, hekk imsemmija “ħmira prima” jew “prima”, tkun tista' tibda l-proċess tat-tlugħ tal-ħmira meta mħallta mal-għaġna l-ġdida.

3.4.   Għalf (għall-prodotti li ġejjin mill-annimali biss)

—

3.5.   Il-passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika identifikata

Il-kultivazzjoni, il-ħsad u l-ħażna tal-qamħ; segwiti mill-ipproċessar taż-żerriegħa tal-qamħ li jirriżulta fi dqiq biż-żerriegħa tal-qamħ b'kollox.

Il-produzzjoni tal-ħmira naturali jew prima, kif inhi jew lijofilizzata, u t-twarrib tat-tinsila sabiex tintuża għat-tnissil tal-ħmira prima; il-preparazzjoni, it-tlugħ tal-ħmira tal-għaġina u fl-aħħar nett il-ħami tal-ħobż.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-taħkik, l-ippakkjar, eċċ.

Id-DPO “Pane Toscano” jinbiegħ f'pakketti kemm sħiħ kif ukoll imqatta'. Il-proċess tat-tqattigħ u tal-ippakkjar tal-forma sħiħa u ta' dik diġà mqatta' għandhom isiru esklussivament fil-post tal-produzzjoni. Dawn il-proċessi għandhom isiru hekk kif il-ħobż jiksaħ biex tinżamm ir-riħa tad-DPO “Pane Toscano” u tiġi evitata l-varjazzjoni eċċessiva ta' umdità, fil-prodott sħiħ jew fl-uċuħ tal-ħobż imqatta', li tista' tibdel il-karatteristiċi organolettiċi tal-prodott. Il-prodott jista' jitqatta' u jiġi ppakkjat f'atmosfera modifikata.

Bħala alternattiva, huwa permess il-bejgħ tal-prodott mhux ippakkjat sakemm il-prodott ikun jista' jiġi identifikat permezz ta' tikketta adattata għall-użu fl-ikel, li titpoġġa direttament fuq il-ħobż qabel ma jinħema u tkun tinkludi l-logo tad-denominazzjoni flimkien ma' tagħrif ieħor obbligatorju.

3.7.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar

Fuq il-pakkett għandu jidher dan it-tagħrif li ġej:

| — | il-logo tad-denominazzjoni “Pane Toscano”; |
| --- | --- |

—

il-logo tad-denominazzjoni “Pane Toscano”;

| — | is-simbolu grafiku tal-UE għad-DPO skont ir-Regolament (KE) 1898/2006, li għandu jidher fl-istess roqgħa viżiva bħad-denominazzjoni “Pane Toscano”; |
| --- | --- |

—

is-simbolu grafiku tal-UE għad-DPO skont ir-Regolament (KE) 1898/2006, li għandu jidher fl-istess roqgħa viżiva bħad-denominazzjoni “Pane Toscano”;

| — | l-isem jew l-isem kummerċjali u l-indirizz tal-furnar individwali jew assoċjat. |
| --- | --- |

—

l-isem jew l-isem kummerċjali u l-indirizz tal-furnar individwali jew assoċjat.

| — | Mhux permess li jiżdiedu xi kwalifiki oħra għajr dawk stipulati mid-dokument uniku, inklużi l-aġġettivi: tip, togħma, użu, għażla jew oħrajn simili. |
| --- | --- |

—

Mhux permess li jiżdiedu xi kwalifiki oħra għajr dawk stipulati mid-dokument uniku, inklużi l-aġġettivi: tip, togħma, użu, għażla jew oħrajn simili.

Madankollu huwa permess:

| — | l-użu ta' indikazzjonijiet li jagħmlu referenza għal ażjendi, ismijiet, ismijiet kummerċjali jew ditti privati, konsorzji, sakemm dawn ma jkollhomx għan ta’ ftaħir jew ma jkunux intenzjonati li jingannaw lill-konsumatur. Dawn l-indikazzjonijiet jistgħu jidhru fuq it-tikketta bil-kundizzjoni li d-daqs tagħhom ma jaqbiżx dak tad-denominazzjoni “Pane Toscano”; |
| --- | --- |

—

l-użu ta' indikazzjonijiet li jagħmlu referenza għal ażjendi, ismijiet, ismijiet kummerċjali jew ditti privati, konsorzji, sakemm dawn ma jkollhomx għan ta’ ftaħir jew ma jkunux intenzjonati li jingannaw lill-konsumatur. Dawn l-indikazzjonijiet jistgħu jidhru fuq it-tikketta bil-kundizzjoni li d-daqs tagħhom ma jaqbiżx dak tad-denominazzjoni “Pane Toscano”;

| — | tagħrif ieħor ta' garanzija għall-konsumatur dwar l-użu u l-karatteristiċi organolettiċi tad-DPO “Pane Toscano”, kif ukoll referenzi storiċi u kulturali. |
| --- | --- |

—

tagħrif ieħor ta' garanzija għall-konsumatur dwar l-użu u l-karatteristiċi organolettiċi tad-DPO “Pane Toscano”, kif ukoll referenzi storiċi u kulturali.

Il-logo tad-DPO “Pane Toscano” jikkonsisti f'imaġni figurattiva tal-perimetru tar-reġjun tat-Toskana.

Image

4.   Definizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona minn fejn jiġu l-qmuħ, it-tipi ta' dqiq u l-ħmira u mnejn jiġi manifatturat u ppakkjat id-DPO “Pane Toscano” tinkludi t-territorju kollu tar-reġjun tat-Toskana.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

5.1.   Speċifiċità taż-żona ġeografika

It-territorju tal-produzzjoni tad-DPO “Pane Toscano” għandu inklinazzjoni 'l isfel u 'l barra lejn il-kosta u mit-Tramuntana lejn in-Nofsinhar u mdawwar bil-muntanji Appennine li jipproteġuh kontra t-temp ikrah mil-Lvant u b'mod partikolari mill-Grigal filwaqt li huwa kompletament espost għar-riħ u għall-preċipitazzjoni mill-Punent. Mil-lat klimatiku ż-żona hija kkaratterizzata minn temperaturi u preċipitazzjoni li jiddistingwuha minn territorji ġirien oħra, meta kkunsidrati fuq livell reġjonali, fil-perjodu ta' referenza tal-kultivazzjoni tal-qamħ bejn Novembru u Lulju. B'mod partikolari d-dejta klimatika (temperaturi minimi, medji u massimi, it-total tal-preċipitazzjoni u ta' xemx) għall-perjodu mill-1981 u l-2010, turi li t-temperaturi minimi huma l-aktar karatteristiċi għall-parametri (W u P/L) tat-tipi ta' dqiq użat u li minkejja l-varjetà li teżisti madwar ir-reġjun, iż-żona hija distinta mill-oħrajn. Fit-territorju, il-kultivazzjoni tal-qamħ artab issir fuq pjanuri kbar (il-widien tal-Arno u tat-Tevere) iżda l-aktar fiż-żoni għoljin jew muntanjużi tal-Appennine. Dan l-ambjent jippermetti d-diverġenza ta' ekotipi lokali ta' qmuħ, dawk ewlenin, li minnhom ħarġu ħafna mill-varjetajiet li llum huma kkultivati apposta għall-produzzjoni tad-dqiq partikolari adattat għall-użu tad-DPO “Pane Toscano”. L-istess varjetajiet meta kkultivati f'żoni oħra, anke dawk qrib it-Toskana, ma għandhomx l-istess parametri kummerċjali u tekniċi meħtieġa għall-produzzjoni tad-DPO “Pane Toscano”; ħaġa li tikkonferma l-ispeċifiċità u l-influwenza tal-kundizzjonijiet klimatiċi, kif ukoll il-wirt ġenetiku. Il-karatteristiċi reoloġiċi tat-tipi ta' dqiq, li huma ddeterminati mill-klima, huma għalhekk ideali għat-tlugħ tal-ħmira tal-għaġna permezz tal-ħmira prima (għaġna qarsa) li tiġi prodotta u tinżamm ħajja minn furnata għall-oħra, grazzi għall-għarfien fost il-furnara taż-żona li huma kapaċi jistabbilixxu d-doża ġusta u kemm għandhom idumu jagħġnu biex jiksbu dejjem l-istess kwalità fil-produzzjoni.

5.2.   Speċifiċità tal-prodott

Id-DPO “Pane Toscano” għandu l-karatteristika li jżomm fit-tul, li hija indikazzjoni ta' tlugħ tal-ħmira tajjeb, għaliex dan jippriservah mill-formazzjoni tal-moffa għal perjodu ħafna aktar mill-ħobż kummerċjali tal-lum. Huwa distint għall-kwalitajiet organolettiċi, partikolarment ir-riħa ta' ġewż inkaljat, it-togħma newtrali, jiġifieri mingħajr melħ u b'qalba kemm kemm qarsa, il-qoxra tqarmeċ u bil-qalba ta' lewn bajdani tagħti f'lewn l-avorju u bit-toqob irregolari. Id-DPO “Pane Toscano” huwa distint ukoll għall-valur nutrittiv tiegħu kemm minħabba d-diġeribbiltà marbuta mal-użu ta' taħlita ta' tipi ta' dqiq b'valuri baxxi ta' gluteina kif ukoll il-valur nutrittiv taż-żerriegħa tal-qamħa (li huwa differenti għall-prattika ġeneralment użata llum fejn tiżdied iż-żerriegħa tal-qamħ waqt l-ipproċessar), kif ukoll għall-prattika tradizzjonali li ma jiżdidx melħ mal-ingredjenti.

5.3.   Rabta kawżali bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità jew il-karatteristiċi tal-prodott (għad-DOP) jew kwalità speċifika, ir-reputazzjoni jew karatteristiċi oħra tal-prodott (għall-IĠP)

Ir-rabta bejn iż-żona ġeografika u l-kwalità flimkien mal-karatteristiċi tal-prodott tad-DPO “Pane Toscano” tinsab fil-perjodu ta' pproċessar twil li jippermetti li l-ħmira prima testratta mid-dqiq dawk il-komponenti li meta l-ħobż jinħema jagħtu t-togħma, id-dehra u l-kwalitajiet tipiċi li jgħinu l-ħobż iżomm.

Dawn il-karatteristiċi joħorġu mill-metodu tradizzjonali u tipiku tal-produzzjoni tal-ħobż fit-territorju Toskan, li jeskludi l-użu tal-melħ bħala ingredjent fl-għaġna u jagħmel użu mit-tinsila ta' ħmira naturali għall-proċess tat-tlugħ tal-ħmira flimkien mal-użu ta' dqiq tal-qamħ artab biż-żerriegħa b'kollox tat-tip “0”, prinċipalment miksub minn varjetajiet ta' qmuħ selezzjonati u mkabbra fit-Toskana sa mill-bidu tas-seklu XX.

In-nuqqas ta' melħ fid-DPO “Pane Toscano” jidher li joħroġ minn tilwima storika, tipikament Toskana, bejn il-bliet rivali ta' Firenze u Pisa fis-seklu XII.

B'mod partikolari, il-ħmira prima teħtieġ li tirreaġixxi ma tipi ta' dqiq li għandhom il-kwalitajiet imsemmija fil-punt 3.3 u li huma prodotti fiż-żona definita fil-punt 4, jiġifieri durabbiltà baxxa, valur ta' W baxx u valur medju ta' P/L. Dawn il-karatteristiċi, li huma statistikament ippruvati li jinsabu fil-varjetajiet ta' qmuħ ikkultivati fiż-żona tad-DPO “Pane Toscano” iżda mhux f'dawk imkabbra f'żoni qrib, huma kkonfermati li għandhom speċifiċità klimatika sinifikattiva li tinfluwenza l-ġenotip minħabba t-temperatura, b'mod partikolari t-temperaturi minimi.

Il-varjetajiet ta' qmuħ rotob li huma kkultivati llum għal din il-produzzjoni, fil-parti l-kbira ġejjin minn qmuħ ewlenin selezzjonati apposta mill-pjanuri tal-Valdichiana sa mill-bidu tas-seklu XX u għalhekk adattaw ruħhom għall-ambjent taż-żona tal-produzzjoni tad-DPO “Pane Toscano”.

Fattur ieħor huwa li fil-produzzjoni jintuża d-dqiq biż-żerriegħa tal-qamħ b'kollox, ħaġa li mingħajr dubju tagħti lill-ħobż valur nutrittiv ogħla.

Il-preżenza taż-żerriegħa tal-qamħ, li llum jidher li hija nieqsa mit-tipi ta' dqiq użat fil-ħobż ġeneriku, mhux talli tinfluwenza pożittivament il-karatteristiċi nutrittivi tad-DPO “Pane Toscano”, iżda wkoll tinfluwenza l-proċess tat-tlugħ tal-ħmira, minħabba li ż-żerriegħa tal-qamħ li fiha ħafna enżimi tgħin fit-tkissir taz-zokkor kompost. Fattur karatteristiku ieħor ta' din il-produzzjoni huwa l-għarfien dwar l-użu tajjeb tal-ħmira prima li għandhom il-furnara, li billi sempliċiment iħalltuha mal-ilma u d-dqiq użat għad-DPO “Pane Toscano”, joħolqu l-kundizzjonijiet għall-fermentazzjoni aċida lattika u l-formazzjoni tal-komposti li waqt il-ħami jagħtu r-riħa u t-togħma karatteristiċi tal-ħobż. Fl-aħħar nett, in-nuqqas ta' melħ, mhux biss jinfluwenza l-proċess ta' fermentazzjoni, iżda jikkaratterizza b'mod ċar it-togħma ta' dan il-prodott tipiku tal-ikel Toskan.

F'dan il-kuntest, fejn hemm rabta bejn diversi elementi, is-sengħa tal-furnar għandha importanza assoluta għaliex huwa grazzi għall-għarfien profond tal-parametri kwalitattivi li kull wieħed għandu jirrispetta, flimkien mal-preparazzjoni tal-ħmira u l-attenzjoni kbira fil-fażi tat-tlugħ tal-ħmira u tal-ħami, li jirriżulta prodott tipiku ta' kwalità għolja u b'valur nutrittiv għoli wkoll.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(Artikolu 5(7) tar-Regolament (KE) Nru 510/2006 (3))

It-test sħiħ tal-ispeċifikazzjoni tal-prodott jinsab fuq is-sit tal-internet li ġej:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Jew

billi tmur direttament fil-paġna ewlenija tas-sit elettroniku tal-Ministeru tal-Politika Agrikola, l-Ikel u l-Forestrija (http://www.politicheagricole.it), tikklikkja fuq il-kliem “Qualità e sicurezza” (il-parti ta’ fuq tal-lemin tal-iskrin), u wara tikklikkja fuq il-kliem “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

(2)  Mibdul permezz tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012.

(3)  Ara n-nota f’qiegħ il-paġna Nru 2.

---