# Diario Oficial L 317/2013

| | ISSN 1977-0685
  doi:10.3000/19770685.L_2013.317.spa |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | L 317 |
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| Edición en lengua española | Legislación | 56o año28 de noviembre de 2013 |

ISSN 1977-0685

doi:10.3000/19770685.L_2013.317.spa

Diario Oficial

de la Unión Europea

L 317

Edición en lengua española

Legislación

56o año28 de noviembre de 2013

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| Sumario | | II   Actos no legislativos | Página |
| --- | --- | --- | --- |
| | | REGLAMENTOS |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1207/2013 de la Comisión, de 22 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación menor del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Fourme d’Ambert (DOP)] | 1 |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1208/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Prosciutto di Parma (DOP)] | 8 |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1209/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Camembert de Normandie (DOP)] | 17 |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1210/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Melocotón de Calanda (DOP] | 19 |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1211/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [Banon (DOP)] | 21 |
| | * | Reglamento de Ejecución (UE) no 1212/2013 de la Comisión, de 26 de noviembre de 2013, relativo a la clasificación de determinadas mercancías en la nomenclatura combinada | 30 |
| | | Reglamento de Ejecución (UE) no 1213/2013 de la Comisión, de 27 de noviembre de 2013, por el que se establecen valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas | 33 |
| | | DECISIONES |
| | | 2013/687/UE |
| | * | Decisión de la Comisión, de 26 de noviembre de 2013, relativa a la notificación por la República Helénica del plan nacional transitorio a que se refiere el artículo 32 de la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las emisiones industriales
  [notificada con el número C(2013) 8133] | 35 |

Sumario

II   Actos no legislativos

Página

REGLAMENTOS

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1207/2013 de la Comisión, de 22 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación menor del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Fourme d’Ambert (DOP)]

o

1

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1208/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Prosciutto di Parma (DOP)]

o

8

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1209/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Camembert de Normandie (DOP)]

o

17

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1210/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Melocotón de Calanda (DOP]

o

19

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1211/2013 de la Comisión, de 25 de noviembre de 2013, por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [Banon (DOP)]

o

21

*

Reglamento de Ejecución (UE) no 1212/2013 de la Comisión, de 26 de noviembre de 2013, relativo a la clasificación de determinadas mercancías en la nomenclatura combinada

o

30

Reglamento de Ejecución (UE) no 1213/2013 de la Comisión, de 27 de noviembre de 2013, por el que se establecen valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas

o

33

DECISIONES

2013/687/UE

*

Decisión de la Comisión, de 26 de noviembre de 2013, relativa a la notificación por la República Helénica del plan nacional transitorio a que se refiere el artículo 32 de la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las emisiones industriales
  [notificada con el número C(2013) 8133]

[notificada con el número C(2013) 8133]

35

| | | III   Otros actos |
| --- | --- | --- |
| | | ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO |
| | * | Decisión del Órgano de Vigilancia de la AELC no 258A/13/COL, de 25 de junio de 2013, por la que se acepta una solicitud de excepción en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto referido en el punto 13c del capítulo I del anexo XIII del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo (Directiva 2008/68/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de septiembre de 2008, sobre el transporte terrestre de mercancías peligrosas) para autorizar el transporte de mercancías peligrosas según lo descrito en el artículo 12 del Reglamento Noruego no 384, de 1 de abril de 2009, relativo al transporte interior de mercancías peligrosas (Forskrift om landtransport av farlig gods, en lo sucesivo el reglamento nouego) a condición de que la empresa de transportes cuente con un consejero de seguridad; y de que quienes manejen y transporten residuos peligrosos reciban formación especial antes de que se les autorice a hacerlo | 38 |

III   Otros actos

ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO

*

Decisión del Órgano de Vigilancia de la AELC no 258A/13/COL, de 25 de junio de 2013, por la que se acepta una solicitud de excepción en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto referido en el punto 13c del capítulo I del anexo XIII del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo (Directiva 2008/68/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de septiembre de 2008, sobre el transporte terrestre de mercancías peligrosas) para autorizar el transporte de mercancías peligrosas según lo descrito en el artículo 12 del Reglamento Noruego no 384, de 1 de abril de 2009, relativo al transporte interior de mercancías peligrosas (Forskrift om landtransport av farlig gods, en lo sucesivo el reglamento nouego) a condición de que la empresa de transportes cuente con un consejero de seguridad; y de que quienes manejen y transporten residuos peligrosos reciban formación especial antes de que se les autorice a hacerlo

o

Directiva 2008/68/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de septiembre de 2008, sobre el transporte terrestre de mercancías peligrosas

o

Forskrift om landtransport av farlig gods

38

| ES | Los actos cuyos títulos van impresos en caracteres finos son actos de gestión corriente, adoptados en el marco de la política agraria, y que tienen generalmente un período de validez limitado.
  Los actos cuyos títulos van impresos en caracteres gruesos y precedidos de un asterisco son todos los demás actos. |
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ES

Los actos cuyos títulos van impresos en caracteres finos son actos de gestión corriente, adoptados en el marco de la política agraria, y que tienen generalmente un período de validez limitado.

Los actos cuyos títulos van impresos en caracteres gruesos y precedidos de un asterisco son todos los demás actos.

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II Actos no legislativos

REGLAMENTOS

| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/1 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/1

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1207/2013 DE LA COMISIÓN

de 22 de noviembre de 2013

por el que se aprueba una modificación menor del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Fourme d’Ambert (DOP)]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 53, apartado 2, párrafo segundo,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud presentada por Francia con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Fourme d’Ambert», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 1263/96 de la Comisión (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud presentada por Francia con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Fourme d’Ambert», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 1263/96 de la Comisión (2).

| (2) | La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones precisando la prueba del origen, el método de obtención, el etiquetado, los requisitos nacionales y los datos de contacto de las estructuras encargadas del control de la denominación. |
| --- | --- |

(2)

La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones precisando la prueba del origen, el método de obtención, el etiquetado, los requisitos nacionales y los datos de contacto de las estructuras encargadas del control de la denominación.

| (3) | La Comisión ha examinado la modificación citada y llegado a la conclusión de que está justificada. Al tratarse de una modificación de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin ajustarse al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento. |
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(3)

La Comisión ha examinado la modificación citada y llegado a la conclusión de que está justificada. Al tratarse de una modificación de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin ajustarse al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Fourme d’Ambert» queda modificado de conformidad con el anexo I del presente Reglamento.

Artículo 2

El documento único consolidado que recoge los elementos principales del pliego de condiciones figura en el anexo II del presente Reglamento.

Artículo 3

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 22 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Dacian CIOLOȘ

Miembro de la Comisión

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  DO L 163 de 2.7.1996, p. 19.

2

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ANEXO I

Queda aprobada la modificación siguiente del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Fourme d’Ambert»:

1.   Rúbrica IV.2. «Descripción del producto»

| — | La descripción organoléptica siguiente completa la descripción del producto: «El “Fourme d’Ambert” tiene una textura suave y untuosa, un sabor fino y perfumado, un gusto lácteo acentuado por una combinación de sabores derivados de la actividad de las cepas de Penicillium roqueforti, un gusto marcado afrutado. También puede presentar una punta de sal y un ligero regusto amargo». Esta descripción resulta útil para el examen organoléptico del producto en el marco del control. |
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La descripción organoléptica siguiente completa la descripción del producto: «El “Fourme d’Ambert” tiene una textura suave y untuosa, un sabor fino y perfumado, un gusto lácteo acentuado por una combinación de sabores derivados de la actividad de las cepas de Penicillium roqueforti, un gusto marcado afrutado. También puede presentar una punta de sal y un ligero regusto amargo». Esta descripción resulta útil para el examen organoléptico del producto en el marco del control.

| — | Se precisa que «Se autoriza el corte del “Fourme d’Ambert” si no desvirtúa su textura». Habida cuenta de la constante evolución de los modos de consumo del queso, esta disposición fija un marco para evitar las derivas en términos de tipo de corte. |
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—

Se precisa que «Se autoriza el corte del “Fourme d’Ambert” si no desvirtúa su textura». Habida cuenta de la constante evolución de los modos de consumo del queso, esta disposición fija un marco para evitar las derivas en términos de tipo de corte.

2.   Rúbrica IV.4. «Prueba del origen»

2.1.   Subrúbrica IV.4.1 «Elementos declaratorios»

| — | Se precisa que «La declaración de identificación se efectuará según un modelo validado por el Director del Institut national de l’origine et de la qualité». El contenido y las modalidades de transmisión de las declaraciones necesarias para el conocimiento y el seguimiento de los productos se detallan con respecto a cada categoría de agente económico. Estas modificaciones se derivan de la reforma del sistema de control de las denominaciones de origen, introducida por la Orden no 2006-1547, de 7 de diciembre de 2006, relativa a la valorización de los productos agrícolas, forestales o alimenticios y de los productos del mar. |
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Se precisa que «La declaración de identificación se efectuará según un modelo validado por el Director del Institut national de l’origine et de la qualité». El contenido y las modalidades de transmisión de las declaraciones necesarias para el conocimiento y el seguimiento de los productos se detallan con respecto a cada categoría de agente económico. Estas modificaciones se derivan de la reforma del sistema de control de las denominaciones de origen, introducida por la Orden no 2006-1547, de 7 de diciembre de 2006, relativa a la valorización de los productos agrícolas, forestales o alimenticios y de los productos del mar.

2.2.   Subrúbrica IV.4.2 «Registros»

| — | Con el fin de facilitar el control de las condiciones de producción definidas en el pliego de condiciones se completa la lista de registros que los agentes económicos deben efectuar. |
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Con el fin de facilitar el control de las condiciones de producción definidas en el pliego de condiciones se completa la lista de registros que los agentes económicos deben efectuar.

2.3.   Subrúbrica IV.4.3 «Controles del producto»

| — | Se precisan en qué fase debe efectuarse el examen organoléptico del producto y el método de muestreo. Estas disposiciones se recogen posteriormente en el plan de control o inspección de la denominación de origen elaborado por un organismo de control. |
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Se precisan en qué fase debe efectuarse el examen organoléptico del producto y el método de muestreo. Estas disposiciones se recogen posteriormente en el plan de control o inspección de la denominación de origen elaborado por un organismo de control.

3.   Rúbrica IV.5 «Método de obtención»

3.1.   Subrúbrica IV.5.1 «Producción de la leche»

| — | Se define el rebaño lechero. Se trata del «conjunto de vacas lecheras y novillas de renovación presentes en la explotación», entendiéndose que «las vacas lecheras son los animales en lactación y los animales agotados» y «las novillas son los animales comprendidos entre el destete y su primer parto». Esta definición tiene por objeto establecer claramente a qué animales se hace referencia al emplear los términos «ganado lechero», «vacas lecheras» y «novillas» en el resto del pliego de condiciones, a fin de evitar cualquier confusión. |
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—

Se define el rebaño lechero. Se trata del «conjunto de vacas lecheras y novillas de renovación presentes en la explotación», entendiéndose que «las vacas lecheras son los animales en lactación y los animales agotados» y «las novillas son los animales comprendidos entre el destete y su primer parto». Esta definición tiene por objeto establecer claramente a qué animales se hace referencia al emplear los términos «ganado lechero», «vacas lecheras» y «novillas» en el resto del pliego de condiciones, a fin de evitar cualquier confusión.

| — | Se propone introducir la siguiente disposición:

  «A partir del 1 de enero de 2015, los forrajes cosechados distribuidos a las novillas también procederán de la zona geográfica. Al menos un mes antes del comienzo del período de lactación, las novillas estarán presentes en la explotación y su alimentación responderá en ese momento a las disposiciones fijadas en el presente pliego de condiciones para la alimentación de las vacas lecheras en lactación». |
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Se propone introducir la siguiente disposición:

«A partir del 1 de enero de 2015, los forrajes cosechados distribuidos a las novillas también procederán de la zona geográfica. Al menos un mes antes del comienzo del período de lactación, las novillas estarán presentes en la explotación y su alimentación responderá en ese momento a las disposiciones fijadas en el presente pliego de condiciones para la alimentación de las vacas lecheras en lactación».

Con esta medida se pretende reforzar el vínculo con el territorio a través de la alimentación del ganado lechero (incluyendo las novillas) y facilitar el control de la alimentación de los animales (evitando, en particular, las transferencias de forrajes entre vacas lecheras y novillas). Se fija un plazo para la aplicación de esta medida, ya que conseguir la autonomía forrajera puede requerir la ejecución de actuaciones a largo plazo: cambio de las prácticas, modificación parcelaria.

| — | La disposición que prevé la prohibición de crucíferas se precisa como sigue: «Se prohíben el consumo y la distribución de crucíferas en forma de forraje en verde. Esta prohibición es válida para todos los animales presentes en la explotación». El objetivo es facilitar el control y evitar cualquier ambigüedad con respecto a determinadas crucíferas que pueden ser a la vez forrajes y complementos (por ejemplo la colza). |
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La disposición que prevé la prohibición de crucíferas se precisa como sigue: «Se prohíben el consumo y la distribución de crucíferas en forma de forraje en verde. Esta prohibición es válida para todos los animales presentes en la explotación». El objetivo es facilitar el control y evitar cualquier ambigüedad con respecto a determinadas crucíferas que pueden ser a la vez forrajes y complementos (por ejemplo la colza).

| — | Se insiste en la importancia de la hierba como base de la alimentación, precisada y reforzada a través de las disposiciones siguientes: «Por término medio a lo largo del año, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 50 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca. Diariamente, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 30 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca». |
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Se insiste en la importancia de la hierba como base de la alimentación, precisada y reforzada a través de las disposiciones siguientes: «Por término medio a lo largo del año, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 50 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca. Diariamente, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 30 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca».

| — | La disposición sobre la cantidad mínima de heno distribuida a las vacas lecheras fuera del período de pastoreo se reformula y completa con la frase siguiente: «Se entenderá por heno la hierba segada y secada con un contenido de materia seca superior al 80 %». En el marco del control, ha resultado necesario precisar la definición del heno. |
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La disposición sobre la cantidad mínima de heno distribuida a las vacas lecheras fuera del período de pastoreo se reformula y completa con la frase siguiente: «Se entenderá por heno la hierba segada y secada con un contenido de materia seca superior al 80 %». En el marco del control, ha resultado necesario precisar la definición del heno.

| — | Se especifican las condiciones de almacenamiento de los forrajes: «A partir del 1 de enero de 2015, el heno destinado a la alimentación del rebaño lechero se almacenará en un refugio fijo, en un lugar seco y aislado del suelo. Los forrajes ensilados se almacenarán en una zona hormigonada o estabilizada». Dichas disposiciones tienen por objeto preservar la calidad de los forrajes. La implantación paulatina de la primera disposición debe permitir a los operadores realizar las inversiones necesarias. |
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Se especifican las condiciones de almacenamiento de los forrajes: «A partir del 1 de enero de 2015, el heno destinado a la alimentación del rebaño lechero se almacenará en un refugio fijo, en un lugar seco y aislado del suelo. Los forrajes ensilados se almacenarán en una zona hormigonada o estabilizada». Dichas disposiciones tienen por objeto preservar la calidad de los forrajes. La implantación paulatina de la primera disposición debe permitir a los operadores realizar las inversiones necesarias.

| — | Para mayor precisión, se indica que la prohibición de la ganadería en estabulación permanente exclusiva se refiere a las vacas lecheras. Cuando haya hierba disponible, tan pronto lo permitan las condiciones climáticas, se impone a las vacas lecheras en lactación una obligación de pastoreo, en las condiciones siguientes: «Su duración no podrá ser inferior a 150 días por año. Las superficies a disposición de las vacas lecheras en lactación en pastoreo serán, como mínimo, de 30 áreas por vaca como media a lo largo del período de pastoreo. Los pastos serán accesibles a los animales». Estas condiciones tienen por objeto reforzar la importancia del pastoreo en la alimentación de las vacas lecheras. |
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Para mayor precisión, se indica que la prohibición de la ganadería en estabulación permanente exclusiva se refiere a las vacas lecheras. Cuando haya hierba disponible, tan pronto lo permitan las condiciones climáticas, se impone a las vacas lecheras en lactación una obligación de pastoreo, en las condiciones siguientes: «Su duración no podrá ser inferior a 150 días por año. Las superficies a disposición de las vacas lecheras en lactación en pastoreo serán, como mínimo, de 30 áreas por vaca como media a lo largo del período de pastoreo. Los pastos serán accesibles a los animales». Estas condiciones tienen por objeto reforzar la importancia del pastoreo en la alimentación de las vacas lecheras.

| — | En aras de la claridad, las materias primas autorizadas en los complementos distribuidos a las vacas lecheras y los aditivos autorizados figurarán, de ahora en adelante, en dos listas positivas distintas. |
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En aras de la claridad, las materias primas autorizadas en los complementos distribuidos a las vacas lecheras y los aditivos autorizados figurarán, de ahora en adelante, en dos listas positivas distintas.

La lista positiva de materias primas autorizadas en los complementos distribuidos a las vacas lecheras se completará con los productos de granos de cereales, el maíz en grano húmedo, los productos de las semillas oleaginosas y leguminosas, los subproductos de las semillas de leguminosas, los subproductos de la fabricación de aminoácidos mediante fermentación y las sales de amonio. Los términos «semillas proteaginosas», «todos los tipos de tortas sin urea añadida» y «la sal, los minerales» se sustituyen respectivamente por los términos «semillas de leguminosas», «los subproductos de las semillas o frutos oleaginosos, sin adición de urea» y «los elementos minerales». Asimismo, se especifica que las panochas de maíz pueden conservarse por vía seca o húmeda. Dichas materias primas no influyen en la calidad del producto.

Se prohíbe el uso de sosa cáustica para tratar los cereales y sus subproductos ya que no se trata de una práctica tradicional.

La lista positiva de aditivos sustituye a la frase «Queda prohibido todo aditivo cuya finalidad sea modificar directamente la composición de la leche» y detalla exhaustivamente las categorías y grupos funcionales de aditivos autorizados, respetando la terminología reglamentaria. Esta modificación tiene por objeto evitar cualquier ambigüedad o interpretación durante los controles.

| — | Se añade una disposición que prohíbe los OMG en la alimentación de los animales y los cultivos de la explotación, con el fin de mantener el carácter tradicional de la alimentación. |
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Se añade una disposición que prohíbe los OMG en la alimentación de los animales y los cultivos de la explotación, con el fin de mantener el carácter tradicional de la alimentación.

| — | Las disposiciones relativas a la introducción de animales adquiridos fuera de la explotación en el rebaño lechero se precisan como sigue: «Al menos un mes antes de comenzar su período de lactación, las novillas y las vacas agotadas adquiridas estarán presentes en la explotación y su alimentación responderá en ese momento a las disposiciones fijadas en el presente pliego de condiciones para la alimentación de las vacas lecheras en lactación». De este modo, los animales adquiridos fuera de la explotación se benefician de un período de adaptación mínimo de un mes antes de que su leche se utilice en la fabricación del «Fourme d’Ambert». |
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Las disposiciones relativas a la introducción de animales adquiridos fuera de la explotación en el rebaño lechero se precisan como sigue: «Al menos un mes antes de comenzar su período de lactación, las novillas y las vacas agotadas adquiridas estarán presentes en la explotación y su alimentación responderá en ese momento a las disposiciones fijadas en el presente pliego de condiciones para la alimentación de las vacas lecheras en lactación». De este modo, los animales adquiridos fuera de la explotación se benefician de un período de adaptación mínimo de un mes antes de que su leche se utilice en la fabricación del «Fourme d’Ambert».

Podrán introducirse vacas lecheras en curso de lactación en el rebaño si se cumplen las condiciones siguientes: «En un rebaño lechero, las vacas lecheras en curso de lactación adquiridas a ganaderos que no respetan las condiciones de producción de la denominación de origen «Fourme d’Ambert» representarán como máximo el 10 % del número de vacas lecheras en lactación de la explotación en el año de que se trate, o como máximo 1 vaca lechera en lactación en el año de que se trate para las explotaciones con menos de 10 vacas lecheras en la explotación».

| — | Se precisa que «El trasiego de las cisternas a tanques fijos se realizará obligatoriamente en la zona geográfica de la denominación», para reforzar la trazabilidad de la leche y facilitar el control. |
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Se precisa que «El trasiego de las cisternas a tanques fijos se realizará obligatoriamente en la zona geográfica de la denominación», para reforzar la trazabilidad de la leche y facilitar el control.

3.2.   Subrúbrica IV.5.5 «Producción artesana»

Subrúbrica IV.5.5 «Producción artesana»

| — | En el caso de la producción artesana, se suprime la frase «se utiliza la leche de dos ordeños sucesivos como máximo, previa refrigeración de la leche del primero para su conservación». Dicha frase se considera innecesaria habida cuenta de la disposición que prevé que para este tipo de fabricación, «la adición de cuajo se efectúa como máximo 16 horas después del primer ordeño». |
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En el caso de la producción artesana, se suprime la frase «se utiliza la leche de dos ordeños sucesivos como máximo, previa refrigeración de la leche del primero para su conservación». Dicha frase se considera innecesaria habida cuenta de la disposición que prevé que para este tipo de fabricación, «la adición de cuajo se efectúa como máximo 16 horas después del primer ordeño».

3.3.   Subrúbrica IV.5.3 «Transformación»

Subrúbrica IV.5.3 «Transformación»

| — | Se precisa que el perforado se realiza a partir del cuarto día a partir del día de adición del cuajo, en lugar del cuarto día siguiente a la adición de cuajo, a fin de evitar cualquier ambigüedad en el control y de conformidad con las prácticas vigentes en el sector. |
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Se precisa que el perforado se realiza a partir del cuarto día a partir del día de adición del cuajo, en lugar del cuarto día siguiente a la adición de cuajo, a fin de evitar cualquier ambigüedad en el control y de conformidad con las prácticas vigentes en el sector.

4.   Rúbrica IV.8 «Etiquetado»

Rúbrica IV.8 «Etiquetado»

Se suprime la obligación de incluir en el etiquetado la mención «appellation d’origine contrôlée» y se sustituye por una obligación de poner el símbolo de la Unión Europea correspondiente a la denominación de origen protegida, con fines de legibilidad y sinergia en la comunicación de los productos registrados como DOP.

5.   Rúbrica IV.9 «Requisitos nacionales»

Rúbrica IV.9 «Requisitos nacionales»

De conformidad con la reforma nacional del sistema de control de las denominaciones de origen antes citado, se añade un cuadro con los principales aspectos objeto de control y su método de evaluación.

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ANEXO II

DOCUMENTO ÚNICO CONSOLIDADO

Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

«FOURME D’AMBERT»

No CE: FR-PDO-0217-010150-6.7.2012

IGP ( ) DOP (X)

1.   Denominación

«Fourme d’Ambert»

2.   Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

| Clase 1.3. | Quesos |
| --- | --- |

Clase 1.3.

Quesos

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

El queso que ostenta la denominación de origen «Fourme d’Ambert» es un queso fabricado con leche de vaca a la que se añade cuajo, en forma de cilindro de 17 a 21 centímetros de altura y de 12,5 a 14 centímetros de diámetro, con un peso de 1,9 a 2,5 kilogramos, de pasta azul no prensada, no cocida, fermentada y salada.

El contenido mínimo de grasa es de 50 gramos por cada 100 gramos de queso después de la desecación total; el contenido de materia seca no debe ser inferior a 50 gramos por cada 100 gramos de queso curado.

El queso solo puede ostentar la denominación de origen «Fourme d’Ambert» a partir del vigésimo octavo día desde la fecha de adición de cuajo.

El «Fourme d’Ambert» es un queso recubierto de una fina corteza seca y «florida», de color gris claro a gris que puede presentar mohos blancos, amarillos y rojos y reflejos azulados. La pasta, de color blanco a crema, presenta aberturas con un enmohecimiento regularmente distribuido de color azul a verde.

El «Fourme d’Ambert» tiene una textura suave y untuosa, un sabor fino y perfumado, un gusto lácteo acentuado por una combinación de sabores derivados de la actividad de las cepas de Penicillium roqueforti, un gusto marcado afrutado. Se aceptan una punta de sal y un ligero regusto amargo.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

—

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

A lo largo de todo el año, la ración de base de las vacas lecheras consiste exclusivamente en forrajes procedentes de la zona geográfica cubierta por la denominación. Se prohíben el consumo y la distribución de crucíferas en forma de forraje en verde. Esta prohibición es válida para todos los animales presentes en la explotación.

Por término medio a lo largo del año, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 50 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca. Diariamente, la hierba pastada, henificada, prehenificada o ensilada representa al menos el 30 % de la ración de base de las vacas lecheras, expresada en materia seca.

Fuera del período de pastoreo, las vacas lecheras reciben diariamente como mínimo 3 kg de heno por vaca, expresados en materia seca.

Cuando haya hierba disponible, tan pronto lo permitan las condiciones climáticas, el pastoreo de las vacas lecheras en lactación es obligatorio. Su duración no podrá ser inferior a 150 días por año.

El aporte de complementos y aditivos se limita a 1 800 kg de materia seca por vaca lechera y año, en promedio, para el ganado lechero de la explotación.

Entre los complementos y aditivos distribuidos a las vacas lecheras solo se autorizan las materias primas y los aditivos que figuren en una lista positiva.

En la alimentación de los animales solo se autorizan vegetales, coproductos y alimentos complementarios derivados de productos no transgénicos.

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La producción de la leche, la fabricación, la maduración y la conservación del queso (hasta 28 días a partir de la fecha de la adición del cuajo) se llevan a cabo en la zona geográfica.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Se autoriza el corte del «Fourme d’Ambert» si no desvirtúa su textura.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

En el etiquetado del «Fourme d’Ambert» debe figurar el nombre de la denominación inscrito en caracteres de dimensiones correspondientes como mínimo a dos tercios de las de los caracteres más grandes que figuren en la etiqueta y el símbolo de DOP de la Unión Europea.

Queda prohibido el uso de todo calificativo directamente fijado al nombre de la denominación de origen, salvo en el caso de las marcas de fábrica o de comercio particulares.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona geográfica del «Fourme d’Ambert» abarca el territorio siguiente:

Departamento de Puy-de-Dôme

Cantones de Ambert, Ardes, Arlanc, Besse-et-Saint-Anastaise, Bourg-Lastic, Courpière, Cunlhat, Herment, Manzat, Montaigut, Olliergues, Pionsat, Pontaumur, Pontgibaud, Rochefort-Montagne, Saint-Amant-Roche-Savine, Saint-Anthème, Saint-Dier-d’Auvergne, Saint-Germain-l’Herm, Saint-Gervais-d’Auvergne, Saint-Rémy-sur-Durolle, Tauves, Thiers, La Tour-d’Auvergne y Viverols: todos los municipios.

Municipios de Aydat, Bansat, Blot-l’Eglise, Bongheat, Chaméane, Champagnat-le-Jeune, Chanat-la-Mouteyre, Chanonat, La Chapelle-sur-Usson, Châteldon, Châtelguyon, Clémensat, Combronde, Courgoul, Cournols, Creste, Durtol, Egliseneuve-des-Liards, Enval, Esteil, Grandeyrolles, Isserteaux, Lachaux, Lisseuil, Ludesse, Manglieu, Mauzun, Menat, Montaigut-le-Blanc, Montmorin, Néronde-sur-Dore, Neuf-Eglise, Olloix, Orcines, Orléat, Paslières, Peschadoires, Peslières, Pignols, Pouzol, Puy-Guillaume, Ris, Romagnat, Saint-Etienne-sur-Usson, Saint-Floret, Saint-Gal-sur-Sioule, Saint-Genès-Champanelle, Saint-Genès-la-Tourette, Saint-Gervazy, Saint-Jean-en-Val, Saint-Jean-Saint-Gervais, Saint-Martin-d’Ollières, Saint-Nectaire, Saint-Pardoux, Saint-Quentin-sur-Sauxillanges, Saint-Rémy-de-Blot, Saint-Sandoux, Saint-Saturnin, Saint-Vincent, Sallèdes, Saulzet-le-Froid, Saurier, Sauxillanges, Sayat, Servant, Sugères, Teilhet, Tourzel-Ronzières, Valz-sous-Châteauneuf, Vernet-la-Varenne, Le Vernet-Sainte-Marguerite, Verrières, Vodable y Volvic.

Departamento del Cantal:

Cantones de Allanche, Condat, Murat, Saint-Flour – Nord y Saint-Flour – Sud: todos los municipios.

Departamento de Loira:

Municipios de Chalmazel, La Chamba, La Chambonie, Jeansagnière, Lérigneux, Roche, Saint-Bonnet-le-Courreau y Sauvain.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Factores naturales

La zona geográfica de la «Fourme d’Ambert» se sitúa en zona de montaña e incluye:

| — | una zona constituida por las «Hautes Chaumes» de Forez, sobre la cima de los montes de Forez, en los confines de los departamentos de Loira y de Puy-de-Dôme. En forma de amplias extensiones áridas implantadas en una depresión granítica y rodeadas por laderas forestales de resinosas, las «Hautes Chaumes» reciben precipitaciones medidas anuales superiores a 1 000 mm y están sometidas a una influencia continental y oceánica (temperaturas medias anuales inferiores a 10 °C). |
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—

una zona constituida por las «Hautes Chaumes» de Forez, sobre la cima de los montes de Forez, en los confines de los departamentos de Loira y de Puy-de-Dôme. En forma de amplias extensiones áridas implantadas en una depresión granítica y rodeadas por laderas forestales de resinosas, las «Hautes Chaumes» reciben precipitaciones medidas anuales superiores a 1 000 mm y están sometidas a una influencia continental y oceánica (temperaturas medias anuales inferiores a 10 °C).

| — | Una zona constituida esencialmente por regiones de mesetas cristalinas o volcánicas, entrecortadas por angostos valles, que por la altitud o la presencia de fuertes pendientes también presenta características montañosas frente a grandes llanuras, con baja altitud, relieve llano, sustrato mayoritariamente arcilloso-calcáreo y clima más seco. |
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—

Una zona constituida esencialmente por regiones de mesetas cristalinas o volcánicas, entrecortadas por angostos valles, que por la altitud o la presencia de fuertes pendientes también presenta características montañosas frente a grandes llanuras, con baja altitud, relieve llano, sustrato mayoritariamente arcilloso-calcáreo y clima más seco.

La altitud y el clima lluvioso favorecen el crecimiento de la hierba en esta zona geográfica.

Factores humanos

La fabricación del «Fourme d’Ambert» se remonta de manera inequívoca a la alta Edad MEDIA, según se desprende de una representación esculpida en la piedra de una antigua capilla feudal situada en el corazón de los montes de Forez. Les «Hautes Chaumes» son el lugar de implantación de las «jasseries» (cabañas de pastor situadas a altitudes superiores a la de los hábitats permanentes, es decir, a más de 1 200 m), testigos de la actividad pastoral vinculada a la fabricación ancestral del «Fourme d’Ambert». Hasta mediados del siglo XX, esta formaba parte de una organización económica y social muy peculiar. Con la llegada del buen tiempo, los rebaños de tamaño modesto eran conducidos a los pastos estivales, liberando los prados del pueblo que se segaban para constituir las existencias forrajeras invernales. Los cuidados a los animales, la fabricación del queso y la custodia del rebaño eran competencia exclusiva de las mujeres, que vivían una parte del año en la montaña mientras que los hombres permanecían en el pueblo dedicados a la siega y recolección del heno. En su fabricación, después del desmolde, los quesos se colocaban en canalones de desuerado fabricados en madera de coníferas (medios troncos vaciados) adoptando la forma de los quesos.

Hoy en día, los ganaderos siguen utilizando mayoritariamente la hierba para la alimentación de las vacas lecheras. Por su parte, las técnicas de fabricación han evolucionado a raíz del desarrollo de la producción a comienzos del siglo XX, pero se han conservado hábitos comunes a todos los fabricantes y conocimientos técnicos específicos. En la actualidad, la fabricación del «Fourme d’Ambert» requiere la aplicación de estos conocimientos técnicos específicos. La cuajada se corta en granos del tamaño de «granos de maíz», que posteriormente son batidos para rodearlos con una película muy fina que les impide soldarse entre sí en el momento del moldeado. Antes del moldeado, un primer desuerado sobre cinta permite separar la cuajada de una parte del suero lácteo sin aplastar los granos. Después del moldeado, el desuerado se lleva a cabo sin prensado, mediante volteos, para permitir la evacuación del suero lácteo restante, preservando al mismo tiempo las cavidades creadas en el queso en la etapa anterior. El salado contribuye a finalizar el desuerado. Cuando el queso ha alcanzado una forma suficientemente estable, es decir, tras un período de al menos cuatro días, se realiza el perforado para crear entradas de aire que permitan la penetración de oxígeno en el queso. La gestión de la temperatura y la humedad durante la maduración permite la formación de la corteza y el control del desarrollo del Penicillium roqueforti.

5.2.   Carácter específico del producto

El «Fourme d’Ambert» es un queso de leche de vaca con una forma cilíndrica característica, alargada y derecha, de 17 a 21 cm de altura y de 12,5 a 14 cm de diámetro.

Su pasta presenta aberturas con un enmohecimiento repartido uniformemente, debido al desarrollo del Penicillium roqueforti.

Su textura es suave y untuosa.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

El formato del «Fourme d’Ambert» está vinculado a la organización económica y social que se había implantado históricamente en la zona geográfica, con el fin de explotar el medio natural favorable a la hierba y a la cría de ganado bovino.

Este formato estaba adaptado a los rebaños de pequeño tamaño y a la mano de obra femenina que producía el queso: necesitaba poca cantidad de leche y permitía una fácil manipulación. La forma característica del «Fourme d’Ambert», alargada y derecha, estaba especialmente adaptada al desuerado en los canalones de madera de resinosas utilizados en aquella época.

El enmohecimiento uniformemente repartido en la pasta del «Fourme d’Ambert» está vinculado a los conocimientos técnicos aplicados durante su fabricación. El tamaño de los granos de cuajada, asociado al mezclado, determina la cohesión de la pasta y favorece la apertura de cavidades, necesarias para el desarrollo del Penicillium roqueforti. Este desarrollo se ve favorecido por un primer desuerado sobre cinta, seguido de otro desuerado sin prensado, por volteo, y por el aporte de oxigeno gracias al perforado, que se reafirma durante la maduración.

La textura suave y untuosa del «Fourme d’Ambert» se obtiene, en particular, gracias a la ausencia de trituración y un desuerado, salado y maduración adecuados.

Fruto de un entorno, de un modo de vida y de técnicas queseras particulares, el «Fourme d’Ambert» es la expresión de una comunidad humana en un medio natural de media montaña.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCFourmeDAmbert.pdf

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 343 de 14.12.2012, p. 1).

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| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/8 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/8

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1208/2013 DE LA COMISIÓN

de 25 de noviembre de 2013

por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Prosciutto di Parma (DOP)]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 53, apartado 2, párrafo segundo,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud presentada por Italia con vistas a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Prosciutto di Parma», registrada mediante el Reglamento (CE) no 1107/96 de la Comisión, de 12 de junio de 1996, relativo al registro de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 17 del Reglamento (CEE) no 2081/92 del Consejo (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud presentada por Italia con vistas a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Prosciutto di Parma», registrada mediante el Reglamento (CE) no 1107/96 de la Comisión, de 12 de junio de 1996, relativo al registro de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen con arreglo al procedimiento establecido en el artículo 17 del Reglamento (CEE) no 2081/92 del Consejo (2).

| (2) | La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones como sigue. |
| --- | --- |

(2)

La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones como sigue.

| (3) | A raíz de las recomendaciones nutricionales confirmadas por la Organización Mundial de la Salud, el valor medio máximo para el criterio de sal se ha reducido del 6,9 % al 6,2 % y el valor medio mínimo del 4,5 % al 4,2 %. |
| --- | --- |

(3)

A raíz de las recomendaciones nutricionales confirmadas por la Organización Mundial de la Salud, el valor medio máximo para el criterio de sal se ha reducido del 6,9 % al 6,2 % y el valor medio mínimo del 4,5 % al 4,2 %.

| (4) | En lo que atañe al etiquetado del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado, se ha previsto la obligación de incluir bajo el símbolo del consorcio la sigla de la empresa de envasado/loncheado en lugar de la del productor. Además, pasa a ser obligatoria la colocación en el envase del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado del nombre del productor o, en cualquier caso, de una persona registrada en el sistema de control de la denominación de origen protegida y sujeta a todos los procedimientos de control y de certificación previstos por este régimen. Las disposiciones específicas incluidas en el documento único relativas a la representación gráfica que figura en el envase han sido sustituidas por una formulación menos detallada. |
| --- | --- |

(4)

En lo que atañe al etiquetado del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado, se ha previsto la obligación de incluir bajo el símbolo del consorcio la sigla de la empresa de envasado/loncheado en lugar de la del productor. Además, pasa a ser obligatoria la colocación en el envase del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado del nombre del productor o, en cualquier caso, de una persona registrada en el sistema de control de la denominación de origen protegida y sujeta a todos los procedimientos de control y de certificación previstos por este régimen. Las disposiciones específicas incluidas en el documento único relativas a la representación gráfica que figura en el envase han sido sustituidas por una formulación menos detallada.

| (5) | El cuadro en el que se establecen los plazos de duración mínima para las diferentes categorías de productos y los diversos tipos de tecnologías de envasado del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado se ha modificado con arreglo a los resultados de algunos estudios recientes sobre este asunto. |
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(5)

El cuadro en el que se establecen los plazos de duración mínima para las diferentes categorías de productos y los diversos tipos de tecnologías de envasado del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado se ha modificado con arreglo a los resultados de algunos estudios recientes sobre este asunto.

| (6) | Se ha incluido una precisión para identificar sin ambigüedad las categorías de perniles de porcino utilizables en la elaboración del producto, añadiendo a la expresión actualmente utilizada «categorías principales de clasificación CEE», la indicación específica de que se trata de los perniles pertenecientes a las categorías «U», «R» y «O». |
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(6)

Se ha incluido una precisión para identificar sin ambigüedad las categorías de perniles de porcino utilizables en la elaboración del producto, añadiendo a la expresión actualmente utilizada «categorías principales de clasificación CEE», la indicación específica de que se trata de los perniles pertenecientes a las categorías «U», «R» y «O».

| (7) | La Comisión ha examinado la modificación citada y llegado a la conclusión de que está justificada. Habida cuenta de que la modificación es menor a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin recurrir al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento. |
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(7)

La Comisión ha examinado la modificación citada y llegado a la conclusión de que está justificada. Habida cuenta de que la modificación es menor a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin recurrir al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Prosciutto di Parma» queda modificado de la manera indicada en el anexo I del presente Reglamento.

Artículo 2

El documento único consolidado que recoge los elementos principales del pliego de condiciones figura en el anexo II del presente Reglamento.

Artículo 3

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 25 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Dacian CIOLOȘ

Miembro de la Comisión

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  DO L 148 de 21.6.1996, p. 1.

2

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ANEXO I

Se aprueban las siguientes modificaciones del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Prosciutto di Parma»:

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«PROSCIUTTO DI PARMA»

No CE:IT-PDO-0317-01028-9.8.2012

IGP () DOP (X)

1.   Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

| — | Descripción del producto |
| --- | --- |

—

Descripción del producto

| — | Método de obtención |
| --- | --- |

—

Método de obtención

| — | Etiquetado |
| --- | --- |

—

Etiquetado

2.   Tipo de modificación

| — | Modificación del documento único o de la ficha resumen |
| --- | --- |

—

Modificación del documento único o de la ficha resumen

3.   Modificaciones:

Un resumen de las modificaciones introducidas en el documento único y en el texto del pliego de condiciones figura a continuación.

La primera modificación se refiere a la parte B del pliego de condiciones y al punto 5.2 del documento único; afecta a los criterios de humedad y de sal que caracterizan al producto. En general, la norma se ha simplificado para facilitar su aplicación. Por su parte, la modificación sustancial se refiere a la disminución de los valores medios mínimos y máximos para el criterio de sal. A este respecto, el valor máximo de este criterio se ha reducido del 6,9 % al 6,2 % y el valor mínimo del 4,5 % al 4,2 %, a fin de obtener un valor medio de sal en el producto considerablemente inferior a los valores anteriores. Esta decisión se adoptó a raíz de los argumentos nutricionales ahora confirmados por la Organización Mundial de la Salud.

La segunda modificación también atañe a la parte B (último punto relativo al etiquetado) así como a la parte H del pliego de condiciones y al punto 3.7 del documento único; se refiere al etiquetado del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado. Más concretamente, las disposiciones específicas previstas en el texto se han sustituido por una formulación más genérica que no contiene requisitos técnicos. Con esta modificación se pretende simplificar las eventuales modificaciones posteriores relativas a la presentación gráfica del envasado en cuestión en el sentido de que será más fácil introducir modificaciones, en este caso únicamente al pliego de condiciones, o a uno de sus anexos (la directiva mencionada), en lugar de modificar tanto estos documentos como el documento único.

La tercera modificación se refiere a la parte H del pliego de condiciones pero no afecta al documento único. También se refiere a la representación gráfica que figura en el embalaje del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado. En aras de una mayor transparencia comercial también establece, entre otras cosas, incluir en la corona ducal la sigla de la empresa de envasado/loncheado en lugar de la del productor. La empresa de envasado/loncheado es, de hecho, el último actor en la elaboración del producto antes de que este pueda ser comercializado y esta empresa se convierte en el principal responsable frente al consumidor. La normativa en materia de etiquetado prevé añadir como elemento obligatorio la localización de los centros de envasado. En aras de la coherencia, resulta necesario hacer figurar al lado de esta indicación el código alfanumérico que identifica a este agente económico en el sector amparado por la DOP «Prosciutto di Parma».

Las modificaciones posteriores de los artículos 13 y 14 de la Directiva relativa al loncheado y preenvasado del «Prosciutto di Parma» están estrechamente relacionadas con esta última modificación. Con las modificaciones en cuestión se pretende hacer obligatoria la colocación en el embalaje del «Prosciutto di Parma» loncheado y preenvasado del nombre del productor o de la empresa de envasado registrados en el sistema de control de la DOP y sometidos a todos los procedimientos de control y de certificación previstos por el sistema de la DOP «Prosciutto di Parma». Para ello, se ha completado el actual artículo 13 y se ha añadido un nuevo artículo 14.

Esta última modificación está motivada por los elementos que figuran a continuación. La versión del pliego de condiciones objeto de la solicitud de modificación no prevé la colocación obligatoria en la etiqueta o en el embalaje del producto del nombre del productor o de la empresa de envasado, dejando así la posibilidad, prevista en la normativa nacional y de la UE, de indicar simplemente el nombre de la persona que distribuye o comercializa el producto. Este último actor está claramente excluido de cualquier actividad de producción, control y envasado del producto así como del control efectuado por el organismo de certificación de la DOP «Prosciutto di Parma».

Para adherirse a la idea general y a determinados nuevos principios establecidos por el Reglamento (UE) no 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo (2), y, en particular, a las disposiciones de los artículos 8 y siguientes, se decidió, de manera anticipada ya que el Reglamento no ha entrado todavía definitivamente en vigor, identificar un «operador del sector alimentario responsable de las informaciones relativas a los productos alimenticios» (función prevista expresamente por el Reglamento antes citado) que esté realmente en condiciones de garantizar la conformidad entre el «Prosciutto di Parma» y las menciones que figuren en la etiqueta. Únicamente los productores que hayan elaborado y controlado los productos y las empresas de envasado/loncheado que hayan realizado el loncheado y envasado están en condiciones de facilitar esta garantía, teniendo en cuenta que el loncheado y el envasado constituyen una operación única e indivisible y que, por lo tanto, la empresa de envasado es también la que efectúa el loncheado. Estos dos actores están en condiciones de proporcionar una garantía sustancial en lo que se refiere a las informaciones mencionadas sobre el producto y, por tanto, pueden legítimamente ser considerados «responsables» frente al consumidor. A este respecto, la inclusión obligatoria en la etiqueta únicamente del nombre del productor podría resultar discriminatoria e injustificada con relación a la razón que ha motivado la solicitud de modificación.

Además, esta modificación tiene por objeto identificar, como personas responsables de la información relativa al producto, solo a las personas registradas en el sistema oficial de control del organismo de certificación de la DOP «Prosciutto di Parma». A este respecto, las autoridades competentes someterán periódicamente a controles tanto a los productores como a las empresas de envasado/loncheado; también en este caso, el hecho de elegir exclusivamente solo uno de ellos resultaba, por tanto, contradictorio con relación a la motivación explicada anteriormente.

Por estas razones, estimamos que es necesario prever la doble posibilidad de introducir el nombre del productor o el de la empresa de envasado/loncheado.

Además, la mención en el embalaje de la razón social completa de la empresa (que sustituye al uso de siglas alfanuméricas y códigos) mejora el sistema de trazabilidad del producto, su transparencia y hace este sistema más accesible, incluso para un consumidor medianamente informado.

Cuando el nombre de la empresa de envasado/loncheado se indica en el triángulo negro, el productor también puede incorporar, al lado de los demás datos que figuran en la etiqueta y en el embalaje, su propia marca y la razón social de la empresa.

De manera más general, la inclusión de la razón social de las partes interesadas antes mencionadas en la parte anterior del embalaje está orientada, fundamentalmente, a aportar a los consumidores una garantía en lo que se refiere a la conformidad entre el producto «Prosciutto di Parma» y la información que figura en la etiqueta y que es responsabilidad de los agentes sometidos al control del organismo de certificación. La modificación tiene por objeto garantizar la mayor transparencia de la información que figura en el envase del producto, en beneficio exclusivo del consumidor en el momento de la compra.

Una modificación posterior también se refiere a la Directiva relativa al loncheado y atañe a la revisión, la racionalización y la simplificación del artículo 12 de dicha Directiva, que establece las normas relativas a la fecha de duración mínima del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado. Según los resultados de algunos estudios recientes a este respecto, se consideró apropiado revisar el cuadro en el que se establecen los plazos para las diferentes categorías de productos y los diversos tipos de tecnología de embalaje.

Por último, la última modificación concierne a la parte C del pliego de condiciones y, más concretamente, a la sección relativa a las disposiciones en materia de cría de los cerdos destinados a la producción del «Prosciutto di Parma». La definición de las técnicas de cría precisa que estas «pretenden obtener cerdos pesados, objetivo que debe perseguirse garantizando un aumento de peso diario moderado, y producir canales de las categorías principales de clasificación CEE». La normativa italiana, además de establecer una distinción entre los cerdos pesados (H) y los cerdos ligeros (L), establece, con arreglo a la normativa de la Unión, una clasificación subdividida en categorías representadas por las letras siguientes: EUROP. A pesar de la falta de referencia explícita a las letras en el texto citado, aparece sin embargo claramente en la disposición que el «Prosciutto di Parma» puede ser elaborado exclusivamente a partir de perniles de cerdos pesados (H) pertenecientes a las categorías principales de la escala comunitaria, a saber, las de las categorías «U», «R» y «O», quedando excluidas las de las categorías «E» y «P». Esta elección, efectuada durante la elaboración del pliego de condiciones, se basa en la convicción de que las características de los perniles pertenecientes a las canales certificadas como pertenecientes a las categorías «E» y «P» no son compatibles con las exigencias de producción del «Prosciutto di Parma».

En la actualidad hay un debate abierto a nivel de la Unión sobre la inclusión de la categoría con la letra «S» en la escala EUROP antes citada. El proceso legislativo avanzado parece confirmar que, en breve, la escala comunitaria podría convertirse en SEUROP, lo que tendrá consecuencias directas también para Italia, donde la clasificación afectará tanto los cerdos pesados como a los cerdos ligeros.

Esta novedad podría plantear importantes dificultades en cuanto a la interpretación de la normativa en cuestión que figura en el pliego de condiciones; sería pues difícil determinar las «categorías principales de la clasificación» y existiría el riesgo de permitir la utilización de materias primas inadecuadas o de excluir aquellas perfectamente conformes a las características del «Prosciutto di Parma». Habida cuenta de la nueva presentación de la escala, sus categorías principales podrían estar representadas por las categorías «E», «U», «R» y «O» o exclusivamente por las de las categorías «U» y «R». En el primer caso, los perniles de cerdos de la categoría «E» se añadirían a las categorías principales, lo que aumentaría el riesgo de utilizar materias primas no adecuadas para la producción del «Prosciutto di Parma». En el segundo caso, los perniles de la categoría «O» quedarían excluidos, a pesar de que presentan características óptimas.

Habida cuenta de lo anterior y con el fin de evitar estas incertidumbres vinculadas a la interpretación, sería conveniente precisar la expresión actualmente utilizada en la parte C del pliego de condiciones «categorías principales de la clasificación CEE» afirmando que estas categorías principales se refieren a las canales de las categorías «U», «R» y «O».

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 343 de 14.12.2012, p. 1).

(2)  DO L 304 de 22.11.2011, p. 18.

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ANEXO II

DOCUMENTO ÚNICO CONSOLIDADO

Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

«PROSCIUTTO DI PARMA»

No CE: IT-PDO-0317-01028-9.8.2012

IGP ( ) DOP (X)

1.   Denominación

«Prosciutto di Parma»

2.   Estado miembro o tercer país

Italia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

| Categoría 1.2. | Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.) |
| --- | --- |

Categoría 1.2.

Productos cárnicos (cocidos, en salazón, ahumados, etc.)

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

Jamón crudo curado; identificado por un sello grabado a fuego en la piel, forma exterior abombada, exento de la parte extrema (pezuña), sin imperfecciones externas que pudieran dañar la imagen del producto, limitando a 6 cm como máximo (acabado corto) la parte muscular al descubierto más allá de la cabeza del fémur; peso: habitualmente comprendido entre 8 y 10 kilogramos y, en cualquier caso, nunca inferior a 7; color en el corte: uniforme, entre rosado y rojo, entreverado de blanco puro en las partes grasas; aroma y sabor: carne de sabor delicado y dulce, poco salada, aroma fragante característico; caracterizado por responder a criterios de análisis precisos en materia de humedad, sal y proteólisis; después de la grabación del sello, el «Prosciutto di Parma» puede comercializarse entero, deshuesado, en trozos de forma y peso variables o en lonchas tras un envasado adecuado.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

La materia prima (perniles frescos) utilizada para la producción del «Prosciutto di Parma» presenta los siguientes elementos característicos: la consistencia de la grasa se evalúa a través de la determinación del índice de yodo y/o del contenido de ácido linoleico y se efectúa en la grasa interna y externa del panículo adiposo subcutáneo del pernil. El índice de yodo no debe ser superior a 70 en ninguna muestra, y el contenido de ácido linoleico no puede superar el 15 %; el espesor de la grasa en la parte externa del pernil fresco acabado, medido verticalmente a partir de la cabeza del fémur (babilla), debe oscilar en torno a los 20 milímetros, tratándose de perniles frescos utilizados en la producción de «Prosciutto di Parma» de un peso comprendido entre los siete y los nueve kilogramos, y a los 30 milímetros, tratándose de perniles frescos utilizados en la producción de «Prosciutto di Parma» de un peso superior a los nueve kilogramos. En cualquier caso, este espesor no puede ser inferior a los 15 o a los 20 milímetros, según la categoría de pernil fresco de que se trate, de las dos mencionadas, incluida la piel. La «corona» debe presentar una cobertura tal que la piel no pueda despegarse de la masa muscular interior. El peso de los perniles frescos acabados se sitúa preferentemente entre los doce y los catorce kilogramos, y no puede, en ningún caso, ser inferior a diez kilogramos.

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

Los piensos autorizados, las cantidades y las modalidades de empleo se recogen en dos cuadros, el primero relativo a los piensos autorizados hasta 80 kg de peso vivo y el segundo relativo a los piensos autorizados durante la fase de engorde. El pienso, al que tradicionalmente se le añade suero lácteo, se administrará preferentemente en forma líquida (hervido o como pasta).

En la primera fase, la parte de materia seca de cereales no debe ser inferior al 45 % de la materia total y los piensos admitidos, fuera de los prescritos para la segunda fase, son los siguientes: sémola de gluten de maíz o piensos a base de gluten de maíz, algarrobas sin hueso, harina de pescado, harina de extracción de soja, residuos de destilería, suero, lípidos con un punto de fusión superior a 36 °C, lisatos proteicos, maíz ensilado.

Durante la segunda fase, la del engorde, la parte de materia seca de cereales no debe ser inferior al 55 % de la materia total y los piensos admitidos son los siguientes: maíz, pasta de granos y/o de espigas de maíz, sorgo, cebada, trigo, tritical, avena, cereales menores, salvado y otros subproductos de la transformación del trigo, patatas deshidratadas, pulpas de remolacha estrujadas y ensiladas, hogazas de lino, pulpa de remolacha deshidratada y seca, orujo de manzana y pera, pieles de uva y tomate como agentes de tránsito intestinal, suero lácteo, suero, harina deshidratada de alfalfa, melaza, harina de extracción de soja, de girasol, de sésamo, de coco, de gérmenes de maíz, guisantes y/u otras semillas de leguminosas, levadura de cerveza y/o levadura tórula y otras, lípidos con un punto de fusión superior a 40 °C.

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Las operaciones de producción y de curación deben llevarse a cabo en la zona de producción descrita en el punto 4 para garantizar la calidad, la trazabilidad y el control del producto.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Tras la colocación del sello, el «Prosciutto di Parma» puede venderse entero, deshuesado, en trozos de forma y pesos variables, o loncheado tras ser envasado convenientemente; en este último caso, las operaciones de loncheado y envasado deberán llevarse a cabo exclusivamente en la zona específica de producción contemplada en el punto 4, párrafo primero, que figura a continuación, y deberá grabarse obligatoriamente el sello distintivo de la DOP de forma indeleble e inamovible sobre el producto, según las normas previstas en el punto 3.7, con el fin de garantizar las características cualitativas típicas del «Prosciutto di Parma» así como una trazabilidad completa del producto.

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

El primer elemento por el que se reconoce el «Prosciutto di Parma» y que lo distingue en el mercado, aunque no se trate propiamente de etiquetado, es la «corona ducal» (grabada a fuego y consistente en una corona estilizada de cinco puntas acompañada del topónimo «Parma»). Esta cumple una doble función: la de distinguir el producto de otros jamones crudos, garantizando su autenticidad (marca de identificación) y la de garantizar que el producto ha recorrido todas las fases productivas previstas, y que todas ellas han sido comprobadas por un personal competente. La utilización legítima y legal de la denominación de origen está subordinada a la presencia del sello: sin la «corona ducal», la denominación en cuestión no puede utilizarse para designar el producto ni en las etiquetas, ni en el envase, ni en los documentos de venta, ni en el momento de la transacción comercial (entero, en lonchas y preenvasado o en la venta al por menor en porciones).

Por lo que se refiere a los elementos que caracterizan el etiquetado del «Prosciutto di Parma», las indicaciones que deben figurar obligatoriamente son las siguientes:

| — | Tratándose de «Prosciutto di Parma» entero con hueso:






  — | «Prosciutto di Parma» seguido de «denominazione di origine protetta», |
| --- | --- | --- |

—

Tratándose de «Prosciutto di Parma» entero con hueso:

—

«Prosciutto di Parma» seguido de «denominazione di origine protetta»,

| — | la localización del establecimiento de producción. |
| --- | --- |

—

la localización del establecimiento de producción.

| — | Tratándose de «Prosciutto di Parma» envasado, entero, deshuesado o presentado en trozos:






  — | «Prosciutto di Parma» seguido de «denominazione di origine protetta», |
| --- | --- | --- |

—

Tratándose de «Prosciutto di Parma» envasado, entero, deshuesado o presentado en trozos:

—

«Prosciutto di Parma» seguido de «denominazione di origine protetta»,

| — | la localización del centro de envasado, |
| --- | --- |

—

la localización del centro de envasado,

| — | la fecha de producción, para el caso de que el marchamo ya no resulte visible. |
| --- | --- |

—

la fecha de producción, para el caso de que el marchamo ya no resulte visible.

| — | Tratándose del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado:






  — | los embalajes presentan una parte común situada al nivel del borde superior izquierdo, en la que figura la contraetiqueta «corona ducal» y la indicación:






  — | «Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 Febbraio 1990, n. 26 e del regolamento (CE) n. 1107/96» [«Prosciutto di Parma» denominación de origen protegida con arreglo a la ley no 26 de 13 de febrero de 1990 y al Reglamento (CE) no 1107/96], |
| --- | --- | --- | --- |

—

Tratándose del «Prosciutto di Parma» en lonchas y preenvasado:

—

los embalajes presentan una parte común situada al nivel del borde superior izquierdo, en la que figura la contraetiqueta «corona ducal» y la indicación:

—

«Prosciutto di Parma denominazione di origine protetta ai sensi della legge 13 Febbraio 1990, n. 26 e del regolamento (CE) n. 1107/96» [«Prosciutto di Parma» denominación de origen protegida con arreglo a la ley no 26 de 13 de febrero de 1990 y al Reglamento (CE) no 1107/96],

| — | «confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato» (envasado bajo el control del organismo autorizado), |
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—

«confezionato sotto il controllo dell’Organismo autorizzato» (envasado bajo el control del organismo autorizado),

| — | la localización del centro de envasado, |
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—

la localización del centro de envasado,

| — | la fecha de producción (fecha del comienzo de la curación, que figura en el marchamo). |
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—

la fecha de producción (fecha del comienzo de la curación, que figura en el marchamo).

Está prohibida la utilización de calificativos del tipo «classico» (clásico), «autentico» (auténtico), «extra» (extra), «super» (súper), así como cualificaciones, menciones o atribuciones utilizadas conjuntamente con la denominación de venta, con excepción de «disossato» (deshuesado) y «affetato» (en lonchas).

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La elaboración del «Prosciutto di Parma» se desarrolla en un área limitada de la provincia de Parma (región de Emilia-Romaña) que comprende el territorio de la provincia situado al sur de la Vía Emilia, a una distancia no inferior a 5 kilómetros de esta y en zonas de una altitud no superior a los 900 metros; está limitada al este por el río Enza y al oeste por el torrente Stirone.

La materia prima procede de un área geográficamente más amplia que la zona de transformación y que comprende el territorio administrativo de las siguientes regiones: Emilia-Romaña, Véneto, Lombardía, Piamonte, Molise, Umbría, Toscana, Las Marcas, Abruzos y Lacio.

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

Las características peculiares del «Prosciutto di Parma» y la garantía del respeto de las normas de calidad, higiene y seguridad alimentaria severas dependen directamente de las condiciones ambientales y de diversos factores naturales y humanos. Dentro de la macrozona geográfica definida, solo unas pocas zonas restringidas que presentan condiciones únicas e inimitables así como competencias humanas particulares, se han desarrollado como zonas de producción del jamón con denominación de origen. La zona de producción del «Prosciutto di Parma», una pequeña parte de la provincia de Parma, corresponde a una de estas áreas restringidas. La microzona se caracteriza por unas condiciones ecológicas, climáticas y ambientales únicas sometidas a la influencia del aire del mar que llega desde Versilia y que, suavizándose a través de los olivares y pinedas del Val di Magra, secándose a través de los pasos de los Apeninos y enriqueciéndose con el aroma de los castaños, sirve para curar los jamones de Parma, confiriéndoles una suavidad exclusiva.

5.2.   Carácter específico del producto

El «Prosciutto di Parma» es un jamón crudo, curado durante un período mínimo de 12 meses; los únicos ingredientes admitidos son la carne de cerdo y la sal. El producto acabado presenta una forma exterior abombada a la que se ha suprimido la parte extrema (pezuña), y se limita a 6 cm como máximo la parte muscular al descubierto más allá de la cabeza del fémur (acabado corto). El producto curado tiene un peso habitual de 8 a 10 kilogramos y, en cualquier caso, no inferior a 7; el color en el corte es uniforme, entre rosado y rojo, entreverado de blanco puro en las partes grasas; la carne posee un sabor delicado y dulce, poco salada, y un aroma perfumado y característico. En su análisis, el producto responde a parámetros precisos de humedad (entre 59 % y 63,5 %), sal (entre 4,2 % y 6,2 %), y proteólisis (entre 24 % y 31 %).

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Todos los criterios de producción que permiten atribuir la denominación de origen «Prosciutto di Parma» dependen estrechamente de las condiciones ambientales y de los factores naturales y humanos. Existe un estrecho vínculo entre la materia prima y el «Prosciutto di Parma» que, asociado a la evolución de la producción y a la evolución socioeconómica de la zona geográfica, define las particularidades únicas del producto. Las características de la materia prima son totalmente específicas de la macrozona definida de Italia central y septentrional (tal como se detalla en el punto 4, segundo párrafo), desde la época de los etruscos hasta nuestros días.

La evolución de la cría de cerdos pesados, sacrificados a una edad avanzada, marca las etapas de la cría de ganado porcino: comienza con las razas indígenas y autóctonas, se desarrolla en función de las condiciones ambientales, sociales y económicas, en particular, con el cultivo de cereales y la transformación de la leche que caracterizan los sistemas de alimentación, para convertirse progresiva y naturalmente en una producción de pleno derecho de un producto que se beneficia de la denominación. Existe en la macrozona geográfica definida una zona restringida que, en función de las condiciones medioambientales únicas e inimitables y de las competencias humanas particulares, se desarrolló como zona de producción del «Prosciutto di Parma». Esta zona definida está representada por una pequeña parte de la provincia de Parma. Debido a su situación, esta microzona se caracteriza por unas condiciones ecológicas, climáticas y ambientales únicas sometidas a la influencia del aire del mar que llega desde Versilia y que, suavizándose a través de los olivares y pinedas del Val di Magra, secándose a través de los pasos de los Apeninos y enriqueciéndose con el aroma de los castaños, sirve para curar los jamones de Parma, confiriéndoles una suavidad exclusiva.

Parma se sitúa en el centro del antiguo territorio de la Galia cisalpina, cuyos habitantes criaban grandes rebaños de cerdos y eran especialmente expertos en la producción de jamones salados.

Remontando la historia, se encuentran distintas fuentes escritas que hacen referencia al jamón y a su modo de preparación, sobre todo en las listas de la cámara de comercio de 1913, las cuales mencionan la actual región de producción. La primera fase puramente artesanal evolucionó hasta hoy hacia un proceso de industrialización que, sin embargo, ha conservado intactas las características tradicionales del producto.

El origen del producto está documentado desde el punto de vista histórico, también por lo que se refiere a la zona de origen de la materia prima, ya que esta producción era el fruto de la evolución de la cultura rural típica común a toda la «macrorregión» antes mencionada, que se concentró en una determinada parte de la provincia de Parma debido a condiciones microclimáticas y ambientales inimitables.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones [artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006]

La presente administración inició el procedimiento nacional de oposición contemplado en el artículo 5, apartado 5, del Reglamento (CE) no 510/2006, publicando la solicitud de modificación de la denominación de origen protegida «Prosciutto di Parma» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 154 de 4.7.2012.

El texto consolidado del pliego de condiciones puede consultarse en la dirección de internet siguiente:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

así como

entrando directamente en la página web de inicio del Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal (www.politicheagricole.it), pulsando sobre «Qualità e sicurezza» (arriba a la derecha de la pantalla) y, por último, sobre «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE».

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 343 de 14.12.2012, p. 1).

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| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/17 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/17

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1209/2013 DE LA COMISIÓN

de 25 de noviembre de 2013

por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Camembert de Normandie (DOP)]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 52, apartado 2,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de Francia con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Camembert de Normandie», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 1107/96 de la Comisión (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de Francia con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Camembert de Normandie», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 1107/96 de la Comisión (2).

| (2) | Al tratarse de una modificación que no se considera de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha publicado la solicitud de modificación en el Diario Oficial de la Unión Europea
   (3), en aplicación del artículo 50, apartado 2, letra a), del citado Reglamento. |
| --- | --- |

(2)

Al tratarse de una modificación que no se considera de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha publicado la solicitud de modificación en el Diario Oficial de la Unión Europea
   (3), en aplicación del artículo 50, apartado 2, letra a), del citado Reglamento.

| (3) | Dado que no se ha presentado a la Comisión declaración de oposición alguna con arreglo al artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012, procede aprobar la modificación. |
| --- | --- |

(3)

Dado que no se ha presentado a la Comisión declaración de oposición alguna con arreglo al artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012, procede aprobar la modificación.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

Queda aprobada la modificación del pliego de condiciones publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea relativa a la denominación que figura en el anexo del presente Reglamento.

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 25 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Dacian CIOLOȘ

Miembro de la Comisión

---

(1)  DO L 343 de 14.12 2012, p. 1.

1

(2)  DO L 148 de 21.6.1996, p. 1.

2

(3)  DO C 140 de 18.5.2013, p. 20.

3

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ANEXO

Productos agrícolas destinados al consumo humano enumerados en el anexo I del Tratado:

Clase 1.3.   Quesos

FRANCIA

Camembert de Normandie (DOP)

---

| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/19 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/19

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1210/2013 DE LA COMISIÓN

de 25 de noviembre de 2013

por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Melocotón de Calanda (DOP]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 52, apartado 2,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de España con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Melocotón de Calanda», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 2446/2000 de la Comisión (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de España con miras a la aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Melocotón de Calanda», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 2446/2000 de la Comisión (2).

| (2) | Al tratarse de una modificación que no se considera de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha publicado la solicitud de modificación en el Diario Oficial de la Unión Europea
   (3), en aplicación del artículo 50, apartado 2, letra a), del citado Reglamento. |
| --- | --- |

(2)

Al tratarse de una modificación que no se considera de menor importancia, en el sentido del artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha publicado la solicitud de modificación en el Diario Oficial de la Unión Europea
   (3), en aplicación del artículo 50, apartado 2, letra a), del citado Reglamento.

| (3) | Dado que no se ha presentado a la Comisión declaración de oposición alguna con arreglo al artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012, procede aprobar la modificación. |
| --- | --- |

(3)

Dado que no se ha presentado a la Comisión declaración de oposición alguna con arreglo al artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012, procede aprobar la modificación.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

Queda aprobada la modificación del pliego de condiciones publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea relativa a la denominación que figura en el anexo del presente Reglamento.

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 25 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Dacian CIOLOȘ

Miembro de la Comisión

---

(1)  DO L 343 de 14.12 2012, p. 1.

1

(2)  DO L 281 de 7.11.2000, p. 12.

2

(3)  DO C 179 de 25.6.2013, p. 19.

3

---

ANEXO

Productos agrícolas destinados al consumo humano enumerados en el anexo I del Tratado:

Clase 1.6. –   Frutas, hortalizas y cereales en estado natural o transformados

ESPAÑA

Melocotón de Calanda (DOP)

---

| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/21 |
| --- | --- | --- | --- |

28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/21

---

REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1211/2013 DE LA COMISIÓN

de 25 de noviembre de 2013

por el que se aprueba una modificación de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [Banon (DOP)]

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (1), y, en particular, su artículo 53, apartado 2, párrafo segundo,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de Francia de modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Banon», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 641/2007 de la Comisión (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 53, apartado 1, párrafo primero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión ha examinado la solicitud de Francia de modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Banon», registrada en virtud del Reglamento (CE) no 641/2007 de la Comisión (2).

| (2) | La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones precisando la prueba del origen, el método de obtención, el etiquetado, los requisitos nacionales y los datos de contacto de las estructuras encargadas del control de la denominación. |
| --- | --- |

(2)

La solicitud tiene por objeto modificar el pliego de condiciones precisando la prueba del origen, el método de obtención, el etiquetado, los requisitos nacionales y los datos de contacto de las estructuras encargadas del control de la denominación.

| (3) | La Comisión ha examinado la modificación citada y ha llegado a la conclusión de que está justificada. Al tratarse de una modificación considerada menor, en el sentido del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin ajustarse al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento. |
| --- | --- |

(3)

La Comisión ha examinado la modificación citada y ha llegado a la conclusión de que está justificada. Al tratarse de una modificación considerada menor, en el sentido del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) no 1151/2012, la Comisión puede aprobarla sin ajustarse al procedimiento descrito en los artículos 50 a 52 de dicho Reglamento.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Banon» queda modificado de la manera indicada en el anexo I del presente Reglamento.

Artículo 2

El documento único consolidado que recoge los elementos principales del pliego de condiciones figura en el anexo II del presente Reglamento.

Artículo 3

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 25 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Dacian CIOLOȘ

Miembro de la Comisión

---

(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

1

(2)  DO L 150 de 12.6.2007, p. 3.

2

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ANEXO I

Queda aprobada la modificación siguiente del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida «Banon»:

1.1.   Prueba del origen

Este apartado se ha completado mediante la inserción de las disposiciones relativas al control y a la garantía del origen y de la trazabilidad de la denominación, que se habían modificado a raíz de la reforma del sistema de controles a nivel nacional.

1.2.   Método de obtención

Sobre la base de los textos nacionales, este apartado se ha completado con elementos relativos a:

| — | la definición del rebaño:


  «Se entiende por rebaño el conjunto del rebaño caprino compuesto por cabras en lactancia, cabras secas, cabritas y machos cabríos.»


  Esta disposición permite definir mejor el término «rebaño».


  «Hasta el 31 de diciembre de 2013, las cabras lecheras de las razas Communes provençales, Roves, Alpines y de los cruces de estas razas deberán constituir al menos el 60 % de cada rebaño.»


  Esta disposición es una medida de adaptación del rebaño que permitirá a los ganaderos alcanzar el objetivo del 100 % el 1 de enero de 2014. |
| --- | --- |

—

la definición del rebaño:

«Se entiende por rebaño el conjunto del rebaño caprino compuesto por cabras en lactancia, cabras secas, cabritas y machos cabríos.»

Esta disposición permite definir mejor el término «rebaño».

«Hasta el 31 de diciembre de 2013, las cabras lecheras de las razas Communes provençales, Roves, Alpines y de los cruces de estas razas deberán constituir al menos el 60 % de cada rebaño.»

Esta disposición es una medida de adaptación del rebaño que permitirá a los ganaderos alcanzar el objetivo del 100 % el 1 de enero de 2014.

| — | la alimentación del rebaño:

  «La ración de base de la alimentación de las cabras proviene esencialmente de la zona geográfica. Está compuesta exclusivamente por pastos en prados o en campos abiertos, por forrajes secos de leguminosas, de gramíneas o de plantas silvestres conservadas en buenas condiciones.»

  Estos elementos se añaden a fin de precisar mejor el origen y la naturaleza de la ración de base del rebaño.

  «Las cabras pastan:







  — | en campos abiertos compuestos de especies espontáneas anuales o perennes, arbóreas, arbustivas o herbáceas; |
| --- | --- | --- |

—

la alimentación del rebaño:

«La ración de base de la alimentación de las cabras proviene esencialmente de la zona geográfica. Está compuesta exclusivamente por pastos en prados o en campos abiertos, por forrajes secos de leguminosas, de gramíneas o de plantas silvestres conservadas en buenas condiciones.»

Estos elementos se añaden a fin de precisar mejor el origen y la naturaleza de la ración de base del rebaño.

«Las cabras pastan:

«Las cabras pastan:

—

en campos abiertos compuestos de especies espontáneas anuales o perennes, arbóreas, arbustivas o herbáceas;

en campos abiertos compuestos de especies espontáneas anuales o perennes, arbóreas, arbustivas o herbáceas;

| — | en prados permanentes de flora autóctona; |
| --- | --- |

—

en prados permanentes de flora autóctona;

en prados permanentes de flora autóctona;

| — | en prados temporales de gramíneas, leguminosas o mixtos.» |
| --- | --- |

—

en prados temporales de gramíneas, leguminosas o mixtos.»

en prados temporales de gramíneas, leguminosas o mixtos.

Estos elementos se añaden a fin de precisar bien los tipos de prados autorizados para la alimentación.

«Durante el período en que la ración principal tiene que aportarse mayoritariamente con los pastos, la distribución de heno no excede de 1,25 kg de materia en bruto por día y por cabra adulta presente.

La distribución de heno se limita a 600 kg anuales de materia en bruto por cabra adulta presente.

La distribución de forraje verde en comedero solo está autorizada 30 días no consecutivos al año.»

Esta disposición tiene el objetivo de privilegiar los pastos.

«El aporte de complementos está limitado a 800 g de materia en bruto por cabra adulta presente y por día, con la restricción de 270 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año. La ración complementaria anual debe estar compuesta como mínimo del 60 % de cereales. El aporte de alfalfa deshidratada está limitado a 400 g de materia en bruto por cabra adulta presente y por día en dos aportes como mínimo, con la restricción de 60 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año.»

Estas disposiciones están destinadas a limitar el aporte de alimento fuera de los prados.

«El aporte de forrajes y de alfalfa deshidratada de fuera de la zona de denominación está limitado a 250 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año.»

Esta disposición tiene como objetivo limitar el aporte de alimento que no proceda de la zona de denominación.

«Están prohibidos los forrajes ensilados, los forrajes en rollo, las crucíferas y otras plantas y granos que puedan dar mal gusto a la leche.»

Esta disposición tiene como fin prohibir la utilización de alimentos que puedan dar mal gusto a la leche y, por tanto, al queso.

| — | la producción lechera del rebaño:


  «La producción media del rebaño está limitada a 850 kg de leche por cabra en lactancia y por año.»


  Esta disposición, que ya existía antes, se ha reformulado para tener en cuenta la media anual del rebaño. |
| --- | --- |

—

la producción lechera del rebaño:

«La producción media del rebaño está limitada a 850 kg de leche por cabra en lactancia y por año.»

Esta disposición, que ya existía antes, se ha reformulado para tener en cuenta la media anual del rebaño.

| — | la tecnología quesera:
  La frase «Desde el 1 de enero de 2009, la recogida de leche en la explotación se hace diariamente y el almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura de 8 °C es posible con un máximo de 4 ordeños, recogidos a lo largo de dos días como máximo. El almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura igual o inferior a 6 °C.», a fin de tener en cuenta las limitaciones debidas a la distancia en relación con la recogida de la leche.


  «La dosis de cuajo con una concentración de 520 mg de quimosina/l es de 20 a 35 ml por 100 l de leche.»


  Esta disposición tiene el objetivo de precisar la dosis de cuajo. Dicha dosis es necesaria para obtener el tiempo de cuajado óptimo.


  «La duración de la salazón es de 5 a 8 min.»


  Esta disposición tiene el objetivo de precisar el tiempo de salazón. |
| --- | --- |

—

la tecnología quesera:

La frase «Desde el 1 de enero de 2009, la recogida de leche en la explotación se hace diariamente y el almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura de 8 °C es posible con un máximo de 4 ordeños, recogidos a lo largo de dos días como máximo. El almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura igual o inferior a 6 °C.», a fin de tener en cuenta las limitaciones debidas a la distancia en relación con la recogida de la leche.

Desde el 1 de enero de 2009, la recogida de leche en la explotación se hace diariamente y el almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura de 8 °C es posible con un máximo de 4 ordeños, recogidos a lo largo de dos días como máximo. El almacenamiento de leche antes de la recogida se hace a una temperatura igual o inferior a 6 °C.

«La dosis de cuajo con una concentración de 520 mg de quimosina/l es de 20 a 35 ml por 100 l de leche.»

Esta disposición tiene el objetivo de precisar la dosis de cuajo. Dicha dosis es necesaria para obtener el tiempo de cuajado óptimo.

«La duración de la salazón es de 5 a 8 min.»

Esta disposición tiene el objetivo de precisar el tiempo de salazón.

| — | la maduración:


  «Al final de esta fase, el queso debe presentar una cobertura homogénea con una flora superficial bien establecida, una corteza fina de color blanco amarillento, una pasta suave en el interior.»


  Esta disposición persigue precisar el aspecto del queso en una etapa intermedia de la maduración. |
| --- | --- |

—

la maduración:

«Al final de esta fase, el queso debe presentar una cobertura homogénea con una flora superficial bien establecida, una corteza fina de color blanco amarillento, una pasta suave en el interior.»

Esta disposición persigue precisar el aspecto del queso en una etapa intermedia de la maduración.

| — | la envoltura en hojas:

  «Condiciones de la recogida


  Las hojas se recogen marrones, es decir, en otoño en la época de la caída de la hoja. Tienen que estar limpias y sanas.


  Condiciones de almacenamiento


  Las hojas se almacenan secas.


  Tratamiento


  Las hojas se rehidratan antes de su utilización como envoltura. Hay tres técnicas posibles:







  — | con agua hirviendo, |
| --- | --- | --- |

—

la envoltura en hojas:

«Condiciones de la recogida

Las hojas se recogen marrones, es decir, en otoño en la época de la caída de la hoja. Tienen que estar limpias y sanas.

Condiciones de almacenamiento

Las hojas se almacenan secas.

Tratamiento

Las hojas se rehidratan antes de su utilización como envoltura. Hay tres técnicas posibles:

—

con agua hirviendo,

| — | con agua hirviendo a la que se añade un 5 % de vinagre, |
| --- | --- |

—

con agua hirviendo a la que se añade un 5 % de vinagre,

| — | con agua a la que se añade un 5 % de vinagre. |
| --- | --- |

—

con agua a la que se añade un 5 % de vinagre.

Es facultativo quitar el peciolo de las hojas; sin embargo, solo es posible recortar la base de la hoja, quedando excluido cualquier otro recorte.

Envoltura del queso

El queso se recubre completamente de hojas a fin de conseguir una segunda maduración en «anaerobiosis».

Si el queso se envuelve con hojas a las que no se ha quitado el peciolo, este queda situado en la cara inferior del queso.»

Esta disposición está destinada a precisar las condiciones de obtención y utilización de las hojas de castaño. La definición de la calidad de estas hojas es necesaria para conseguir una óptima maduración en las hojas.

1.3.   Etiquetado

Etiquetado

Las disposiciones relativas al etiquetado se modifican a fin de introducir la obligación de fijación del símbolo «DOP» de la Unión Europea. Se introducen complementos procedentes de los textos nacionales.

1.4.   Requisitos nacionales

Requisitos nacionales

Los requisitos nacionales se completan mediante un cuadro con los principales aspectos que deben ser objeto de control y su método de evaluación, tal como dispone la normativa nacional.

1.5.   Otros

Otros

Se actualizan los datos de contacto de las estructuras encargadas del control de la denominación.

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ANEXO II

DOCUMENTO ÚNICO CONSOLIDADO

Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

«BANON»

No CE: FR-PDO-0105-0969-23.2.2012

IGP () DOP (X)

1.   Denominación

«Banon»

2.   Estado miembro o tercer país

Francia

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

| Clase 1.3. | Quesos |
| --- | --- |

Clase 1.3.

Quesos

3.2.   Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1:

El «Banon» es un queso de pasta blanda fabricado a partir de leche de cabra cruda y entera. Se obtiene por cuajado rápido (cuajada mediante cuajo). El queso madurado se envuelve (es decir, se recubre completamente) en hojas naturales de castaño de color marrón, atadas con rafia natural, formando de 6 a 12 radios.

El «Banon», después de un mínimo de 15 días de maduración, durante 10 de los cuales permanece bajo las hojas, presenta una pasta homogénea, cremosa, untuosa y suave. Su costra es de color amarillo crema bajo las hojas. El diámetro del queso con las hojas está comprendido entre 75 y 85 mm, y su altura es de 20 a 30 mm. El peso neto del «Banon» sin las hojas y después del período de maduración es de 90 a 110 g.

El queso contiene un mínimo de 40 g de materia seca por 100 g de queso y 40 g de materia grasa por 100 g de queso tras la desecación completa.

3.3.   Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Hasta el 31 de diciembre de 2013, las cabras lecheras de las razas Communes Provençales, Roves, Alpines y de los cruces de estas razas deben constituir al menos el 60 % de cada rebaño.

A partir del 1 de enero de 2014, la leche utilizada para la fabricación de «Banon» procederá únicamente de cabras de las razas Communes Provençales, Roves, Alpines y de los cruces de estas razas.

3.4.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

La ración de base de la alimentación de las cabras proviene esencialmente de la zona geográfica. Está compuesta exclusivamente por pastos en prados o en campos abiertos, por forrajes secos de leguminosas, de gramíneas o de plantas silvestres conservadas en buenas condiciones. En cuanto las condiciones climáticas y la fase vegetativa lo permiten, las cabras deben llevarse a los prados o a los campos abiertos. Las cabras tienen que pastar de manera regular en los campos abiertos y prados de la zona al menos 210 días al año. Durante al menos 4 meses al año, tienen que encontrar su alimentación principal en los pastos.

Las cabras tienen que pastar de manera regular en los campos abiertos y prados de la zona al menos 210 días al año.

Las cabras pastan:

| — | en campos abiertos compuestos de especies espontáneas anuales o perennes, arbóreas, arbustivas o herbáceas, |
| --- | --- |

—

en campos abiertos compuestos de especies espontáneas anuales o perennes, arbóreas, arbustivas o herbáceas,

| — | en prados permanentes de flora autóctona, |
| --- | --- |

—

en prados permanentes de flora autóctona,

| — | en prados temporales de gramíneas, leguminosas o mixtos. |
| --- | --- |

—

en prados temporales de gramíneas, leguminosas o mixtos.

El aporte de alimentos en comedero (forrajes secos y complementos) está limitado anual y diariamente. También están limitadas las compras de forrajes fuera de la zona.

Durante al menos 4 meses al año, tienen que encontrar su alimentación principal en los pastos.

Durante el período en que la ración principal tiene que aportarse mayoritariamente con los pastos, la distribución de heno no excede de 1,25 kg de materia en bruto por día y por cabra adulta presente.

La distribución de heno se limita a 600 kg anuales de materia en bruto por cabra adulta presente.

La distribución de forraje verde en comedero solo está autorizada 30 días no consecutivos al año.

El aporte de complementos está limitado a 800 g de materia en bruto por cabra adulta presente y por día, con la restricción de 270 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año.

La ración complementaria anual debe estar compuesta como mínimo del 60 % de cereales.

El aporte de alfalfa deshidratada está limitado a 400 g de materia en bruto por cabra adulta presente y por día en dos aportes como mínimo, con la restricción de 60 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año.

El aporte de forrajes y de alfalfa deshidratada de fuera de la zona de denominación está limitado a 250 kg de materia en bruto por cabra adulta presente y por año.

Están prohibidos los forrajes ensilados, los forrajes en rollo, las crucíferas y otras plantas y granos que puedan dar mal gusto a la leche.

En la explotación, la superficie forrajera efectivamente destinada al rebaño caprino es, como mínimo, igual a 1 ha de prado natural o artificial por 8 cabras y 1 ha de campo abierto por 2 cabras.

3.5.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La producción de leche, la fabricación y la maduración de los quesos se efectúan en la zona geográfica delimitada en el punto 4.

3.6.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

—

3.7.   Normas especiales sobre el etiquetado

Cada queso de la denominación se comercializa provisto de una etiqueta individual en la que figura el nombre de la denominación de origen, inscrito en caracteres de dimensión al menos igual a la de cualquier otro carácter que figure en la etiqueta.

Es obligatorio incluir el símbolo DOP de la Unión Europea en la etiqueta de los quesos acogidos a la denominación de origen protegida «Banon».

El nombre de «Banon» debe aparecer obligatoriamente en las facturas y documentos comerciales.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Los municipios que integran esta zona geográfica son los siguientes:

Departamento de Alpes-de-Haute-Provence (04)

Municipios incluidos en su totalidad en la zona

Aiglun, Allemagne-en-Provence, Archail, Aubenas-les-Alpes, Aubignosc, Banon, Barras, Beaujeu, Bevons, Beynes, Bras-d’Asse, Brunet, Céreste, Champtercier, Châteaufort, Châteauneuf-Miravail, Châteauneuf-Val-Saint-Donat, Châteauredon, Clamensane, Cruis, Curel, Dauphin, Digne-les-Bains, Draix, Entrepierres, Entrevennes, Esparron-de-Verdon, Estoublon, Fontienne, Forcalquier, Hautes-Duyes, La Javie, La Motte-du-Caire, Lardiers, La Rochegiron, Le Brusquet, Le Castellard-Mélan, Le Castellet, Le Chauffaut-Saint-Jurson, L’Escale, Les Omergues, L’Hospitalet, Limans, Malijai, Mallefougasse-Augès, Mallemoisson, Mane, Marcoux, Mézel, Mirabeau, Montagnac-Montpezat, Montfuron, Montjustin, Montlaux, Montsalier, Moustiers-Sainte-Marie, Nibles, Niozelles, Noyers-sur-Jabron, Ongles, Oppedette, Peipin, Pierrerue, Pierrevert, Puimichel, Puimoisson, Quinson, Redortiers, Reillanne, Revest-des-Brousses, Revest-du-Bion, Revest-Saint-Martin, Riez, Roumoules, Sainte-Croix-à-Lauze, Sainte-Croix-du-Verdon, Saint-Étienne-les-Orgues, Saint-Jeannet, Saint-Julien-d’Asse, Saint-Jurs, Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Maime, Saint-Martin-de-Brômes, Saint-Martin-les-Eaux, Saint-Michel-l’Observatoire, Saint-Vincent-sur-Jabron, Salignac, Saumane, Sigonce, Simiane-la-Rotonde, Sisteron, Sourribes, Thoard, Vachères, Valbelle, Valernes, Villemus, Volonne.

Municipios incluidos en parte en la zona

Château-Arnoux-Saint-Auban, Ganagobie, Gréoux-les-Bains, La Brillanne, Les Mées, Lurs, Manosque, Montfort, Oraison, Peyruis, Valensole, Villeneuve, Volx.

En relación con estos municipios, el límite de la zona geográfica figura en los planos depositados en los ayuntamientos correspondientes.

Departamento de Hautes-Alpes (05)

Barret-sur-Méouge, Bruis, Chanousse, Châteauneuf-de-Chabre, Éourres, Étoile-Saint-Cyrice, Eyguians, Lagrand, La Piarre, Laragne-Montéglin, Le Bersac, L’Épine, Méreuil, Montclus, Montjay, Montmorin, Montrond, Moydans, Nossage-et-Bénévent, Orpierre, Ribeyret, Rosans, Saint-André-de-Rosans, Sainte-Colombe, Sainte-Marie, Saint-Genis, Saint-Pierre-Avez, Saléon, Salérans, Serres, Sigottier, Sorbiers, Trescléoux.

Departamento de Vaucluse (84)

Aurel, Auribeau, Buoux, Castellet, Gignac, Lagarde-d’Apt, Monieux, Saignon, Saint-Christol, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Trinit, Sault, Sivergues, Viens.

Departamento de Drôme (26)

Aulan, Ballons, Barret-de-Lioure, Eygalayes, Ferrassieres, Izon-la-Bruisse, Laborel, Lachau, Mevouillon, Montauban-sur-l’Ouveze, Montbrun-les-Bains, Montfroc, Montguers, Reilhanette, Sederon, Vers-sur-Meouge, Villebois-les-Pins, Villefranche-le-Château

5.   Vínculo con la zona geográfica

5.1.   Carácter específico de la zona geográfica

a)   El medio natural

La cuna del «Banon» es la Alta Provenza, alrededor del ayuntamiento de Banon. Se trata de un sector de media montaña seca con paisajes formados por colinas y mesetas de clima mediterráneo.

La zona está caracterizada por la ausencia de agua, al encontrarse las aguas subterráneas a gran profundidad y depender las aguas superficiales de unas precipitaciones excepcionales y muy irregulares, concentradas principalmente en otoño y en primavera, con un fuerte déficit estival.

La zona del «Banon» está caracterizada igualmente por suelos poco fértiles, esencialmente calcáreos, y permeables, que son excelentes para absorber las lluvias.

Se trata de un medio donde alternan vegetaciones forestales de escasa densidad, formadas por pinos de Alepo, encinas, retamas, bojes y plantas aromáticas, con monte bajo y matorrales dispersos, y con cultivos adaptados a la rudeza de un clima provenzal de media altitud, seco, soleado, frío con bastante frecuencia durante el invierno, y que ofrece espacios favorables para que los rebaños de cabras pasten por el campo abierto.

Las condiciones naturales de esta región explican que la economía general de la zona sea favorable al pastoreo y a los cultivos de bajo rendimiento.

b)   Antecedentes históricos del «Banon»

La historia del «Banon» remonta al final del siglo XIX. Sobre esta tierra de bajo potencial agronómico, el campesino intenta sacar el mayor provecho de los escasos recursos naturales del entorno, con el policultivo de subsistencia en algunas parcelas de tierra buena, y en el espacio más salvaje del bosque o del monte bajo se obtiene madera, caza, setas, bayas, trufas o lavanda. Además del cerdo y de un pequeño corral, cada familia mantiene también un pequeño rebaño doméstico compuesto de ovejas, pero también de algunas cabras, animales que se complementan tanto sobre el terreno, debido a que sacan el mejor partido del monte bajo o del sotobosque de la zona, como a nivel de funcionalidad económica. Mientras que el cordero se utiliza por su carne, la cabra, en su calidad de «vaca del pobre» sirve para producir leche. Esta leche servirá para la alimentación familiar en estado fresco, pero también se transformará en queso, única manera de conservar su valor nutritivo a lo largo del tiempo.

Si el queso tiene vocación doméstica, su valor comercial nace del excedente de la producción respecto al consumo familiar. Así pues, este excedente va a dirigirse a los mercados locales para venderse en ellos.

Es ahí donde Banon, capital de cantón y centro geográfico de los países de Lure y de Albion, cruce de importantes vías de comunicación, figuraba como el más importante de los lugares donde se celebraban ferias o mercados de queso.

La primera mención de los quesos de cabra envueltos, asociados al nombre de Banon, se encuentra en el libro «La Cuisinière provençale» de Marius MORARD, de 1886.

El período de la posguerra está marcado por la introducción gradual del progreso técnico en los métodos de fabricación quesera. Los rebaños de cabras se especializan, se sale del marco de la fabricación doméstica: si antes se producía queso sobre todo para alimentar a la propia familia y solo secundariamente para venderlo, ahora se pasa a un estadio en que se trata principalmente de producir para vender (el excedente sirve para alimentar a la familia).

5.2.   Carácter específico del producto

El «Banon» presenta una doble originalidad, muy específica en el sector de los quesos de cabra, al tratarse de una cuajada suave (queso de coagulación rápida o de cuajada con cuajo) envuelta en hojas de castaño.

Según el estudio de JM MARIOTTINI «À la Recherche d’un fromage: le Banon éléments d’histoire et d’ethnologie», el «Banon» ha sido siempre un queso de tecnología de cuajo y sigue siendo uno de los raros quesos que se produce según esta técnica.

Como atestigua la historia, Provenza se encuentra claramente en la zona de la «cultura del cuajo», frente a una Francia del Norte donde predomina la «cultura láctica» (coagulación lenta, de unas 24 horas) Ya en el siglo XV le ofrecían al rey Renato «de ces petits fromages mous, des présurs», donde queda clara la referencia al cuajo (présure en francés significa «cuajo»).

Tradicionalmente, los escurridores utilizados en Provenza presentan grandes agujeros, lo que indica que la cuajada se hacía mediante cuajo (una cuajada láctica se escaparía de tales escurridores).

Por otra parte, la envoltura del queso, propia del «Banon», persigue dos objetivos: por un lado es una técnica de conservación y, por otro, una técnica de fabricación. Es una transformación del queso fresco que atiende a la vez al interés por conservar el queso y por mejorarlo.

Transformar el producto consiste principalmente en asociarlo a las hojas de castaño, en envolverlo. Esta elaboración viene a marcar el paso del queso «normal» al queso «Banon». Dichas hojas actúan como elementos aislantes del aire y tienen también un papel de coadyuvante, ya que permiten el desarrollo de las características aromáticas del queso.

Si bien parece que son muchos los vegetales que pueden asociarse con el queso (vid, castaño, plátano, nogal, etc.), las que se imponen son las hojas de castaño, gracias a la solidez de su estructura y a su composición de taninos.

5.3.   Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

a)   El medio natural

La zona de denominación está bajo la influencia mediterránea con suelos poco fértiles, compuestos principalmente por calizas, que suelen aflorar a la superficie y no retienen el agua. Estos elementos conducen a una vegetación constituida por un monte bajo compuesto de aliagas, espinos blancos, espinos negros, jaras, enebros, lavandas, ajedreas, tomillo, etc., y por castaños, introducidos hacia 1860 en zonas descalcificadas.

Es un medio de predilección para la cría de cabras y la práctica del pastoreo.

b)   El sistema agro-pastoral

Para el ganadero, las superficies de pastoreo y forrajeras son la base de la alimentación de las cabras. Se integran en la estrategia alimentaria del rebaño. Así pues, los ganaderos han implantado un sistema particular de producción que combina esta diversidad de recursos naturales.

El pastoreo combina tres tipos de recursos: prados naturales, bosques y leguminosas ricas en nitrógeno. La mayoría de los ganaderos guardan sus cabras, lo que les permite, en función de la alimentación obtenida en el campo abierto y de lo avanzado de la estación, completarla mediante el pastoreo en prados de esparceta o de alfalfa.

Este sistema de ganadería constituye un uso agrícola que participa plenamente del carácter típico de este queso en relación con su territorio.

c)   La técnica de fabricación

La técnica de la cuajada suave viene impuesta por las condiciones climáticas (temperatura elevada y sequedad del ambiente). En efecto, en esta región es imposible, si no se dispone de medios técnicos específicos, enfriar la leche y después mantenerla a baja temperatura para que actúen los fermentos lácticos sin que la leche se agríe. Así pues, hace falta activar el cuajado de la leche, es decir, su coagulación, gracias al cuajo.

La cobertura de los quesos permitía tener asegurado todo el año alimentario, superando en particular la época vacía del invierno, cuando las cabras no producen leche.

El «Banon» es el producto resultante de la combinación de todos estos factores: un medio pobre favorable a la ganadería caprina extensiva y aprovechable por el hombre, un clima cálido y seco que lleva naturalmente a la práctica de un cuajado con cuajo y a una técnica de transformación (envoltura) que permite la conservación de los quesos a lo largo del tiempo.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006]

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCBanon.pdf

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(1)  DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (DO L 343 de 14.12.2012, p. 1).

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| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/30 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/30

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1212/2013 DE LA COMISIÓN

de 26 de noviembre de 2013

relativo a la clasificación de determinadas mercancías en la nomenclatura combinada

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (CEE) no 2658/87 del Consejo, de 23 de julio de 1987, relativo a la nomenclatura arancelaria y estadística y al arancel aduanero común (1), y, en particular, su artículo 9, apartado 1, letra a),

Considerando lo siguiente:

| (1) | Con el fin de garantizar una aplicación uniforme de la nomenclatura combinada anexa al Reglamento (CEE) no 2658/87, es necesario adoptar disposiciones sobre la clasificación de las mercancías que se indican en el anexo del presente Reglamento. |
| --- | --- |

(1)

Con el fin de garantizar una aplicación uniforme de la nomenclatura combinada anexa al Reglamento (CEE) no 2658/87, es necesario adoptar disposiciones sobre la clasificación de las mercancías que se indican en el anexo del presente Reglamento.

| (2) | El Reglamento (CEE) no 2658/87 establece las reglas generales para la interpretación de la nomenclatura combinada. Dichas reglas se aplican también a cualquier otra nomenclatura que se base total o parcialmente en aquella, o que le añada subdivisiones adicionales, y que haya sido establecida por disposiciones específicas de la Unión para poder aplicar medidas arancelarias o de otro tipo al comercio de mercancías. |
| --- | --- |

(2)

El Reglamento (CEE) no 2658/87 establece las reglas generales para la interpretación de la nomenclatura combinada. Dichas reglas se aplican también a cualquier otra nomenclatura que se base total o parcialmente en aquella, o que le añada subdivisiones adicionales, y que haya sido establecida por disposiciones específicas de la Unión para poder aplicar medidas arancelarias o de otro tipo al comercio de mercancías.

| (3) | De conformidad con esas reglas generales, las mercancías que se describen en la columna 1 del cuadro del anexo deben clasificarse, por los motivos indicados en la columna 3, en el código o códigos NC que figuran en la columna 2. |
| --- | --- |

(3)

De conformidad con esas reglas generales, las mercancías que se describen en la columna 1 del cuadro del anexo deben clasificarse, por los motivos indicados en la columna 3, en el código o códigos NC que figuran en la columna 2.

| (4) | Procede disponer que la información arancelaria vinculante emitida respecto a las mercancías contempladas en el presente Reglamento que no se ajuste a las disposiciones del presente Reglamento pueda seguir siendo invocada por su titular durante un período determinado, conforme a lo dispuesto en el artículo 12, apartado 6, del Reglamento (CEE) no 2913/92 del Consejo (2). Ese período será de tres meses. |
| --- | --- |

(4)

Procede disponer que la información arancelaria vinculante emitida respecto a las mercancías contempladas en el presente Reglamento que no se ajuste a las disposiciones del presente Reglamento pueda seguir siendo invocada por su titular durante un período determinado, conforme a lo dispuesto en el artículo 12, apartado 6, del Reglamento (CEE) no 2913/92 del Consejo (2). Ese período será de tres meses.

| (5) | El Comité del Código Aduanero no ha emitido dictamen alguno respecto al punto 1 del anexo del presente Reglamento en el plazo establecido por su presidente; las medidas previstas en el punto 2 del anexo del presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité del Código Aduanero. |
| --- | --- |

(5)

El Comité del Código Aduanero no ha emitido dictamen alguno respecto al punto 1 del anexo del presente Reglamento en el plazo establecido por su presidente; las medidas previstas en el punto 2 del anexo del presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité del Código Aduanero.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

Las mercancías que se describen en la columna 1 del cuadro del anexo se clasificarán dentro de la nomenclatura combinada en el código o códigos NC que se indican en la columna 2.

Artículo 2

La información arancelaria vinculante que no se ajuste al presente Reglamento podrá seguir siendo invocada durante un período de tres meses a partir de la entrada en vigor del presente Reglamento, conforme a lo dispuesto en el artículo 12, apartado 6, del Reglamento (CEE) no 2913/92.

Artículo 3

El presente Reglamento entrará en vigor el vigésimo día siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 26 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Algirdas ŠEMETA

Miembro de la Comisión

---

(1)  DO L 256 de 7.9.1987, p. 1.

1

(2)  Reglamento (CEE) no 2913/92 del Consejo, de 12 de octubre de 1992, por el que se aprueba el Código aduanero comunitario (DO L 302 de 19.10.1992, p. 1).

2

o

---

ANEXO

| Designación de la mercancía | Clasificación
  (código NC) | Motivación |
| --- | --- | --- |
| (1) | (2) | (3) |
| 1. | Equipo de medición de las pulsaciones cardíacas compuesto por:






  — | un sensor de latidos del corazón y un transmisor inalámbrico, incorporados en una correa para el pecho, |

Designación de la mercancía

Clasificación

(código NC)

Motivación

(1)

(2)

(3)

1.

Equipo de medición de las pulsaciones cardíacas compuesto por:

—

un sensor de latidos del corazón y un transmisor inalámbrico, incorporados en una correa para el pecho,

| — | un dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco que incorpora un receptor inalámbrico y un reloj, con botones de control y una pantalla optoelectrónica que puede llevarse en la muñeca, |
| --- | --- |

—

un dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco que incorpora un receptor inalámbrico y un reloj, con botones de control y una pantalla optoelectrónica que puede llevarse en la muñeca,

| — | un soporte para fijar el dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco al manillar de una bicicleta. |
| --- | --- |

—

un soporte para fijar el dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco al manillar de una bicicleta.

Los latidos del corazón son captados por el sensor y los datos correspondientes se transmiten de forma inalámbrica al dispositivo de vigilancia, que calcula el ritmo cardíaco (actual, máximo y medio) y visualiza el resultado.

El equipo también hace las funciones de reloj y cronómetro.

(1) Véase la imagen 1

9031 80 38

La clasificación está determinada por las reglas generales 1, 3 b) y 6 para la interpretación de la nomenclatura combinada, por la nota 3 del capítulo 90 y por el texto de los códigos NC 9031, 9031 80 y 9031 80 38.

El sensor de latidos del corazón y el dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco están concebidos para realizar conjuntamente una función netamente definida en el sentido de la nota 3 del capítulo 90 en relación con la nota 4 de la sección XVI, puesto que el sensor capta los latidos del corazón y envía las señales al dispositivo de vigilancia para su procesamiento y visualización.

El equipo constituye una manufactura compuesta de artículos clasificados en el capítulo 90 (instrumentos y aparatos de medida y control) y en el capítulo 91 (relojes). En virtud de la regla interpretativa 3 b), debe clasificarse como si constara del artículo que le confiera su carácter esencial.

Dadas las características objetivas del equipo, concretamente la preponderancia de los componentes cuya función es medir y vigilar los latidos del corazón, el carácter esencial del equipo lo determinan los componentes de medición. La función de reloj del equipo es accesoria con respecto a su función de aparato de medición, puesto que un aparato destinado a efectuar mediciones en función del tiempo (latidos del corazón por minuto) necesita de un reloj para comparar en el tiempo las mediciones. En consecuencia, se excluye la clasificación como reloj en la partida 9102.

La clasificación en la partida 9018 como instrumento o aparato de medicina también se excluye puesto que generalmente el aparato no se utiliza por los profesionales de la medicina (véanse asimismo las notas explicativas del SA, partida 9018, párrafo primero).

Realizar una medición en relación con el factor tiempo (determinación del ritmo cardíaco o de los latidos del corazón por minuto) no equivale a totalizar el número de unidades de cualquier clase (véanse asimismo las notas explicativas del SA, partida 9029, punto A)). En consecuencia, se excluye la clasificación en la subpartida 9029 10 00 como cuentarrevoluciones, contadores de producción, taxímetros, cuentakilómetros, podómetros y contadores similares.

La determinación del ritmo cardíaco (latidos por minuto) no equivale a la determinación de la velocidad de las revoluciones o de la velocidad lineal (véanse asimismo las notas explicativas del SA, partida 9029, punto B)). En consecuencia, se excluye la clasificación en la subpartida 9029 20 como velocímetro y tacómetro.

En consecuencia, el equipo debe clasificarse en el código NC 9031 80 38 como los demás instrumentos, máquinas y aparatos electrónicos para medida o control no expresados ni comprendidos en otra parte del capítulo 90.

| 2. | Un sensor de latidos del corazón y un transmisor inalámbrico, incorporados en una correa pectoral que se coloca alrededor del pecho para detectar los latidos del corazón.
  El producto detecta los latidos del corazón y transmite los datos correspondientes de forma inalámbrica a un dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco no incluido en el momento de la presentación.

   (1) Véase la imagen 2 |
| --- | --- |

2.

Un sensor de latidos del corazón y un transmisor inalámbrico, incorporados en una correa pectoral que se coloca alrededor del pecho para detectar los latidos del corazón.

El producto detecta los latidos del corazón y transmite los datos correspondientes de forma inalámbrica a un dispositivo de vigilancia del ritmo cardíaco no incluido en el momento de la presentación.

(1) Véase la imagen 2

9031 90 85

La clasificación está determinada por las reglas generales 1 y 6 para la interpretación de la nomenclatura combinada, por la nota 2 b) del capítulo 90 y por el texto de los códigos NC 9031, 9031 90 y 9031 90 85.

El producto está destinado para su uso exclusiva o principalmente con un equipo de medición de los latidos del corazón de la partida 9031. Es un componente esencial para el funcionamiento de un equipo de medición de las pulsaciones cardíacas, puesto que éste no puede funcionar sin él.

En consecuencia, el producto debe clasificarse en el código NC 9031 90 85 como las demás partes de instrumentos, máquinas y aparatos para medida o control no expresados ni comprendidos en otra parte del capítulo 90.

| | |
| --- | --- |

Image

Image

---

(1)  Las imágenes tienen un carácter meramente informativo.

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| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/33 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/33

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REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) No 1213/2013 DE LA COMISIÓN

de 27 de noviembre de 2013

por el que se establecen valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas (Reglamento único para las OCM) (1),

Visto el Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011 de la Comisión, de 7 de junio de 2011, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en los sectores de las frutas y hortalizas y de las frutas y hortalizas transformadas (2), y, en particular, su artículo 136, apartado 1,

Considerando lo siguiente:

| (1) | El Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011 establece, en aplicación de los resultados de las negociaciones comerciales multilaterales de la Ronda Uruguay, los criterios para que la Comisión fije los valores de importación a tanto alzado de terceros países correspondientes a los productos y períodos que figuran en el anexo XVI, parte A, de dicho Reglamento. |
| --- | --- |

(1)

El Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011 establece, en aplicación de los resultados de las negociaciones comerciales multilaterales de la Ronda Uruguay, los criterios para que la Comisión fije los valores de importación a tanto alzado de terceros países correspondientes a los productos y períodos que figuran en el anexo XVI, parte A, de dicho Reglamento.

| (2) | De acuerdo con el artículo 136, apartado 1, del Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011, el valor de importación a tanto alzado se calcula cada día hábil teniendo en cuenta datos que varían diariamente. Por lo tanto, el presente Reglamento debe entrar en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea. |
| --- | --- |

(2)

De acuerdo con el artículo 136, apartado 1, del Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011, el valor de importación a tanto alzado se calcula cada día hábil teniendo en cuenta datos que varían diariamente. Por lo tanto, el presente Reglamento debe entrar en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

En el anexo del presente Reglamento quedan fijados los valores de importación a tanto alzado a que se refiere el artículo 136 del Reglamento de Ejecución (UE) no 543/2011.

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor el día de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 27 de noviembre de 2013.

Por la Comisión, en nombre del Presidente

Jerzy PLEWA

Director General de Agricultura y Desarrollo Rural

---

(1)  DO L 299 de 16.11.2007, p. 1.

1

(2)  DO L 157 de 15.6.2011, p. 1.

2

---

ANEXO

Valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas

| (EUR/100 kg) |
| --- |
| Código NC | Código tercer país (1) | Valor de importación a tanto alzado |
| 0702 00 00 | AL | 44,1 |
| MA | 41,4 |
| MK | 36,9 |
| TR | 57,9 |
| ZZ | 45,1 |
| 0707 00 05 | AL | 41,5 |
| TR | 87,1 |
| ZZ | 64,3 |
| 0709 93 10 | MA | 133,7 |
| TR | 87,3 |
| ZZ | 110,5 |
| 0805 20 10 | MA | 68,3 |
| ZA | 87,1 |
| ZZ | 77,7 |
| 0805 20 30, 0805 20 50, 0805 20 70, 0805 20 90 | PK | 59,4 |
| SZ | 56,2 |
| TR | 70,2 |
| UY | 56,2 |
| ZA | 192,9 |
| ZZ | 87,0 |
| 0805 50 10 | TR | 68,0 |
| ZZ | 68,0 |
| 0808 10 80 | AU | 125,0 |
| BA | 45,7 |
| MK | 41,5 |
| US | 139,5 |
| ZA | 134,8 |
| ZZ | 97,3 |
| 0808 30 90 | TR | 113,5 |
| ZZ | 113,5 |

(EUR/100 kg)

Código NC

Código tercer país (1)

Valor de importación a tanto alzado

0702 00 00

AL

44,1

MA

41,4

MK

36,9

TR

57,9

ZZ

45,1

0707 00 05

AL

41,5

TR

87,1

ZZ

64,3

0709 93 10

MA

133,7

TR

87,3

ZZ

110,5

0805 20 10

MA

68,3

ZA

87,1

ZZ

77,7

0805 20 30, 0805 20 50, 0805 20 70, 0805 20 90

PK

59,4

SZ

56,2

TR

70,2

UY

56,2

ZA

192,9

ZZ

87,0

0805 50 10

TR

68,0

ZZ

68,0

0808 10 80

AU

125,0

BA

45,7

MK

41,5

US

139,5

ZA

134,8

ZZ

97,3

0808 30 90

TR

113,5

ZZ

113,5

---

(1)  Nomenclatura de países fijada por el Reglamento (CE) no 1833/2006 de la Comisión (DO L 354 de 14.12.2006, p. 19). El código «ZZ» significa «otros orígenes».

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DECISIONES

| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/35 |
| --- | --- | --- | --- |

28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/35

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DECISIÓN DE LA COMISIÓN

de 26 de noviembre de 2013

relativa a la notificación por la República Helénica del plan nacional transitorio a que se refiere el artículo 32 de la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las emisiones industriales

[notificada con el número C(2013) 8133]

(El texto en lengua griega es el único auténtico)

(2013/687/UE)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Vista la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de noviembre de 2010, sobre las emisiones industriales (prevención y control integrados de la contaminación) (1), y, en particular, su artículo 32, apartado 5, párrafo segundo,

Considerando lo siguiente:

| (1) | De conformidad con el artículo 32, apartado 5, párrafo primero, de la Directiva 2010/75/UE, la República Helénica presentó a la Comisión su plan nacional transitorio (PNT) el 19 de diciembre de 2012 (2). |
| --- | --- |

(1)

De conformidad con el artículo 32, apartado 5, párrafo primero, de la Directiva 2010/75/UE, la República Helénica presentó a la Comisión su plan nacional transitorio (PNT) el 19 de diciembre de 2012 (2).

| (2) | Durante su evaluación de la integridad del PNT, la Comisión observó que no se había comunicado la fecha en que se concedió el primer permiso a varias instalaciones. Por tanto, mediante carta de 11 de junio de 2013 (3), la Comisión solicitó a las autoridades griegas que le proporcionaran la información que faltaba, así como una aclaración sobre la potencia térmica nominal total de una instalación de combustión. |
| --- | --- |

(2)

Durante su evaluación de la integridad del PNT, la Comisión observó que no se había comunicado la fecha en que se concedió el primer permiso a varias instalaciones. Por tanto, mediante carta de 11 de junio de 2013 (3), la Comisión solicitó a las autoridades griegas que le proporcionaran la información que faltaba, así como una aclaración sobre la potencia térmica nominal total de una instalación de combustión.

| (3) | La República Helénica presentó a la Comisión información adicional mediante carta de 25 de junio de 2013 (4). |
| --- | --- |

(3)

La República Helénica presentó a la Comisión información adicional mediante carta de 25 de junio de 2013 (4).

| (4) | Tras una nueva evaluación del PNT y habida cuenta de la información adicional facilitada, la Comisión envió una segunda carta el 8 de julio de 2013 (5), en la que reiteraba su solicitud de información sobre la fecha en que se había concedido el primer permiso respecto a varias instalaciones y pedía aclaraciones sobre el uso, respecto a una instalación, de la excepción a que se hace referencia en la nota 4 de la tabla C.1 del apéndice C del anexo de la Decisión de Ejecución 2012/115/UE de la Comisión, de 10 de febrero de 2012, por la que se establecen las normas relativas a los planes nacionales transitorios a que hace referencia la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las emisiones industriales (6). |
| --- | --- |

(4)

Tras una nueva evaluación del PNT y habida cuenta de la información adicional facilitada, la Comisión envió una segunda carta el 8 de julio de 2013 (5), en la que reiteraba su solicitud de información sobre la fecha en que se había concedido el primer permiso respecto a varias instalaciones y pedía aclaraciones sobre el uso, respecto a una instalación, de la excepción a que se hace referencia en la nota 4 de la tabla C.1 del apéndice C del anexo de la Decisión de Ejecución 2012/115/UE de la Comisión, de 10 de febrero de 2012, por la que se establecen las normas relativas a los planes nacionales transitorios a que hace referencia la Directiva 2010/75/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre las emisiones industriales (6).

| (5) | Por carta de 30 de julio de 2013 (7), la República Helénica facilitó la información y las aclaraciones adicionales requeridas, de conformidad con la Decisión de Ejecución 2012/115/UE. |
| --- | --- |

(5)

Por carta de 30 de julio de 2013 (7), la República Helénica facilitó la información y las aclaraciones adicionales requeridas, de conformidad con la Decisión de Ejecución 2012/115/UE.

| (6) | Por tanto, el PNT ha sido evaluado por la Comisión de conformidad con el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y con la Decisión de Ejecución 2012/115/UE. |
| --- | --- |

(6)

Por tanto, el PNT ha sido evaluado por la Comisión de conformidad con el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y con la Decisión de Ejecución 2012/115/UE.

| (7) | En particular, la Comisión ha examinado la coherencia y exactitud de los datos, las hipótesis y los cálculos utilizados para determinar las contribuciones de cada una de las instalaciones de combustión incluidas en el PNT a los techos de emisión establecidos en él y ha analizado si este contiene objetivos generales y parciales, medidas y calendarios para la consecución de esos objetivos, así como un mecanismo de seguimiento para evaluar el cumplimiento en el futuro. |
| --- | --- |

(7)

En particular, la Comisión ha examinado la coherencia y exactitud de los datos, las hipótesis y los cálculos utilizados para determinar las contribuciones de cada una de las instalaciones de combustión incluidas en el PNT a los techos de emisión establecidos en él y ha analizado si este contiene objetivos generales y parciales, medidas y calendarios para la consecución de esos objetivos, así como un mecanismo de seguimiento para evaluar el cumplimiento en el futuro.

| (8) | La Comisión ha constatado que los techos de emisión en relación con los años 2016 y 2019 se calcularon utilizando los datos y fórmulas adecuados y que los cálculos son correctos. La República Helénica ha proporcionado información suficiente sobre las medidas que se aplicarán para realizar los techos de emisión, el seguimiento y la presentación de informes a la Comisión sobre la aplicación del PNT. |
| --- | --- |

(8)

La Comisión ha constatado que los techos de emisión en relación con los años 2016 y 2019 se calcularon utilizando los datos y fórmulas adecuados y que los cálculos son correctos. La República Helénica ha proporcionado información suficiente sobre las medidas que se aplicarán para realizar los techos de emisión, el seguimiento y la presentación de informes a la Comisión sobre la aplicación del PNT.

| (9) | Sobre la base de la información adicional presentada, la Comisión está convencida de que las autoridades griegas han tenido en cuenta las disposiciones que figuran en el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y en la Decisión de Ejecución 2012/115/UE. |
| --- | --- |

(9)

Sobre la base de la información adicional presentada, la Comisión está convencida de que las autoridades griegas han tenido en cuenta las disposiciones que figuran en el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y en la Decisión de Ejecución 2012/115/UE.

| (10) | La Comisión considera que la aplicación del PNT debe entenderse sin perjuicio de otra legislación nacional y de la Unión aplicable. En particular, mediante el establecimiento de las condiciones de un permiso para las instalaciones de combustión incluidas en el PNT, la República Helénica se compromete a garantizar que no peligre el cumplimiento de los requisitos establecidos, entre otras, en la Directiva 2010/75/UE, en la Directiva 2008/50/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de mayo de 2008, relativa a la calidad del aire ambiente y a una atmósfera más limpia en Europa (8), y en la Directiva 2001/81/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2001, sobre techos nacionales de emisión de determinados contaminantes atmosféricos (9). |
| --- | --- |

(10)

La Comisión considera que la aplicación del PNT debe entenderse sin perjuicio de otra legislación nacional y de la Unión aplicable. En particular, mediante el establecimiento de las condiciones de un permiso para las instalaciones de combustión incluidas en el PNT, la República Helénica se compromete a garantizar que no peligre el cumplimiento de los requisitos establecidos, entre otras, en la Directiva 2010/75/UE, en la Directiva 2008/50/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de mayo de 2008, relativa a la calidad del aire ambiente y a una atmósfera más limpia en Europa (8), y en la Directiva 2001/81/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de octubre de 2001, sobre techos nacionales de emisión de determinados contaminantes atmosféricos (9).

| (11) | El artículo 32, apartado 6, de la Directiva 2010/75/UE establece que la República Helénica informe a la Comisión de todo cambio posterior del PNT. La Comisión debe evaluar si esos cambios cumplen las disposiciones previstas en el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y en la Decisión de Ejecución 2012/115/UE. |
| --- | --- |

(11)

El artículo 32, apartado 6, de la Directiva 2010/75/UE establece que la República Helénica informe a la Comisión de todo cambio posterior del PNT. La Comisión debe evaluar si esos cambios cumplen las disposiciones previstas en el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y en la Decisión de Ejecución 2012/115/UE.

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:

Artículo 1

1.   Sobre la base del artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y de la Decisión de Ejecución 2012/115/UE, no se plantean objeciones al plan nacional transitorio (PNT) que la República Helénica notificó a la Comisión el 19 de diciembre de 2012 con arreglo a lo dispuesto en el artículo 32, apartado 5, de la Directiva 2010/75/UE, en su versión modificada con arreglo a la información adicional enviada el 25 de junio de 2013 y el 30 de julio de 2013 (10).

2.   Los nombres de las instalaciones cubiertas por el PNT, los contaminantes respecto a los cuales esas instalaciones están cubiertas y los techos de emisión aplicables figuran en el anexo de la presente Decisión.

3.   La aplicación del plan nacional transitorio por las autoridades griegas no dispensará a la República Helénica del cumplimiento de las disposiciones de la Directiva 2010/75/UE, por lo que respecta a las emisiones de cada instalación de combustión cubierta por el plan, y de otros actos pertinentes del Derecho ambiental de la Unión Europea.

Artículo 2

La Comisión evaluará si cualquier cambio posterior del PNT que la República Helénica notifique en el futuro se ajusta a las disposiciones mencionadas en el artículo 32, apartados 1, 3 y 4, de la Directiva 2010/75/UE y en la Decisión de Ejecución 2012/115/UE.

Artículo 3

El destinatario de la presente Decisión será la República Helénica.

Hecho en Bruselas, el 26 de noviembre de 2013.

Por la Comisión

Janez POTOČNIK

Miembro de la Comisión

---

(1)  DO L 334 de 17.12.2010, p. 17.

1

(2)  La notificación por la República Helénica fue recibida por correo electrónico el 19 de diciembre de 2012 y registrada por la Comisión Europea en la misma fecha con el número de registro: Ares(2012)1526291.

2

(3)  Ares(2013)1981975.

3

(4)  Ares(2013)2480530.

4

(5)  Ares(2013)2586817.

5

(6)  DO L 52 de 24.2.2012, p. 12.

6

(7)  Ares(2013)2847956.

7

(8)  DO L 152 de 11.6.2008, p. 1.

8

(9)  DO L 309 de 27.11.2001, p. 22.

9

(10)  La versión consolidada del PNT fue registrada por la Comisión el 7 de agosto de 2013, con el número de registro Ares(2013)2847956.

10

---

ANEXO

Lista de instalaciones incluidas en el PNT

| Número | Nombre de la instalación | Potencia térmica nominal total a 31.12.2010 (MW) | Contaminantes cubiertos por el PNT |
| --- | --- | --- | --- |
| SO2 | NOx | polvo |
| 1 | Megalopolis 3 | 839 | √ | √ | √ |
| 2 | Megalopolis 4 | 822 | √ | √ | √ |
| 3 | Meliti 1 | 796 | √ | √ | √ |
| 4 | Agios Dimitrios 1-2 | 1 524 | √ | √ | √ |
| 5 | Agios Dimitrios 3-4 | 1 574 | √ | √ | √ |
| 6 | Agios Dimitrios 5 | 892 | √ | √ | √ |
| 7 | Kardia 3 | 812 | √ | √ | √ |
| 8 | Kardia 4 | 812 | √ | √ | √ |

Número

Nombre de la instalación

Potencia térmica nominal total a 31.12.2010 (MW)

Contaminantes cubiertos por el PNT

SO2

NOx

polvo

1

Megalopolis 3

839

√

√

√

2

Megalopolis 4

822

√

√

√

3

Meliti 1

796

√

√

√

4

Agios Dimitrios 1-2

1 524

√

√

√

5

Agios Dimitrios 3-4

1 574

√

√

√

6

Agios Dimitrios 5

892

√

√

√

7

Kardia 3

812

√

√

√

8

Kardia 4

812

√

√

√

Resumen de los techos de emisión

| (en toneladas) |
| --- |
| | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 1.1-30.6.2020 |
| SO2 | 42 915 | 35 763 | 28 611 | 21 459 | 10 730 |
| NOx | 21 459 | 21 459 | 21 459 | 21 459 | 10 730 |
| polvo | 8 493 | 6 378 | 4 262 | 2 147 | 1 074 |

(en toneladas)

2016

2017

2018

2019

1.1-30.6.2020

SO2

42 915

35 763

28 611

21 459

10 730

NOx

21 459

21 459

21 459

21 459

10 730

polvo

8 493

6 378

4 262

2 147

1 074

---

III Otros actos

ESPACIO ECONÓMICO EUROPEO

| 28.11.2013 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | L 317/38 |
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28.11.2013

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

L 317/38

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DECISIÓN DEL ÓRGANO DE VIGILANCIA DE LA AELC

No 258A/13/COL

de 25 de junio de 2013

por la que se acepta una solicitud de excepción en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto referido en el punto 13c del capítulo I del anexo XIII del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo (Directiva 2008/68/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de septiembre de 2008, sobre el transporte terrestre de mercancías peligrosas) para autorizar el transporte de mercancías peligrosas según lo descrito en el artículo 12 del Reglamento Noruego no 384, de 1 de abril de 2009, relativo al transporte interior de mercancías peligrosas (Forskrift om landtransport av farlig gods, en lo sucesivo «el reglamento nouego») a condición de que la empresa de transportes cuente con un consejero de seguridad; y de que quienes manejen y transporten residuos peligrosos reciban formación especial antes de que se les autorice a hacerlo

EL ÓRGANO DE VIGILANCIA DE LA AELC,

Visto el Acto mencionado en el punto 13c del capítulo I del anexo XIII del Acuerdo sobre el Espacio Económico Europeo,

Directiva 2008/68/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de septiembre de 2008, sobre el transporte terrestre de mercancías peligrosas (en lo sucesivo, «el Acto»),

adaptada al Acuerdo EEE por el protocolo 1 del mismo,

Visto el artículo 9 del Acto y las Decisiones no 3/12/SC y no 4/12/SC del Comité Permanente,

Vista la Decisión no 88/13/COL del Órgano de Vigilancia de la AELC, de 27 de febrero de 2013 (ref. no 661691) de presentar al Comité de Transporte de la AELC proyectos de las medidas que debe adoptar el Órgano de Vigilancia de la AELC con respecto a la solicitud de Noruega, y, por la que se faculta al miembro competente del Colegio para adoptar la decisión final si el Comité de Transporte de la AELC aprueba el proyecto de decisión por unanimidad,

Considerando lo siguiente:

En nombre del Gobierno noruego, mediante carta al Órgano de 17 de octubre de 2011 (ref. no 611939), solicitó cuatro excepciones y una autorización para una medida restrictiva en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a), y el artículo 5, apartado 2, del Acto. La solicitud aclara que las excepciones constituían disposiciones actuales del ordenamiento jurídico nacional con arreglo a lo dispuesto en los artículos 12, 13, 16, 21 y 28 del Reglamento noruego.

En una Comunicación de 24 de agosto de 2012, el Gobierno noruego informó al Órgano de que retiraba su solicitud de excepción relativa al artículo 21 del Reglamento noruego (equipos pirotécnicos de emergencia).

De conformidad con el artículo 9 de la Directiva 2008/68 y las decisiones no 3/12/SC y 4/12/SC del Comité Permanente, el Órgano de Vigilancia presentó, el 5 de octubre de 2012, un primer proyecto de medidas a enviar al Comité de transporte de la AELC (en lo sucesivo, «el Comité», ref. no 648711 y 643174).

Estos proyectos de medidas estaban basados en un informe de evaluación de riesgos con fecha de 14 de junio de 2012, encargado por el Órgano de Vigilancia a «Det Norske Veritas» (DNV) (ref. no 640432).

El 8 de noviembre de 2012, el Comité se reunió y debatió la primera propuesta de medidas (ref. no 652659, acta de la reunión).

Mediante carta de 26 de noviembre de 2012 (ref. no 654691), el Gobierno noruego retiró los artículos 13 (vehículo-cisterna de aeropuerto), 16 (válvula de seguridad) y 28 (unidades de transporte EX/II/III) de su solicitud de excepción, manteniendo su solicitud de excepción en lo que se refiere al artículo 12 (transporte de residuos peligrosos).

En consecuencia, la excepción restante solicitada en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto se refiere al artículo 12 del Reglamento noruego por el que se autoriza el transporte de residuos peligrosos en Noruega. A continuación se transcribe la referencia legislativa citada:

«Artículo 12 — Transporte de residuos peligrosos

1.   El transporte de hasta 500 kg netos de mercancías peligrosas por unidad de transporte/vagón de ferrocarril, clasificadas como residuos peligrosos de acuerdo con la normativa de residuos, solo estará sujeto a los requisitos ADR y RID en cuanto a los envases, las cisternas, el marcado, el embalaje en común y los documentos de transporte.

2.   Cuando se procede a la recogida de residuos líquidos entregados en latas, cajas, etc., podrán utilizarse envases exteriores, como los bidones autorizados por las Naciones Unidas, grandes recipientes para mercancías a granel rígidos o grandes embalajes. Los restos de cola, pintura, soluciones resinosas o sustancias similares en envases de hasta 10 litros podrán transportarse en paletas con abrazaderas, si están debidamente asegurados contra las fugas.

3.   Los residuos peligrosos de los hogares pueden transportarse en cajas especiales con tapas securizadas. Estas cajas deberán llevar la marca «Residuos peligrosos». Los requisitos ADR/RID sobre embalaje mixto no son obligatorios si se adoptan medidas suficientes para evitar cualquier riesgo de reacciones peligrosas.

4.   El formulario de declaración de conformidad con la normativa sobre residuos puede utilizarse como documento de transporte.»

A este respecto, las propuestas de medidas sometidas a la consideración del Comité, el 5 de octubre de 2012 establecen lo siguiente:

«[La] solicitud de excepción en relación con el artículo 12 del Reglamento noruego sobre el transporte de residuos peligrosos debe aceptarse en la medida en que la empresa de transporte cuente con un consejero de seguridad ADR y si los conductores disponen de permiso de conducir de la clase C o D. Para el resto, debe ser rechazada.».

En su carta de 26 de noviembre de 2012, el Gobierno noruego indicó lo siguiente:

«Artículo 12 Transporte de residuos peligrosos

El Gobierno noruego mantiene su solicitud ante el Órgano de Vigilancia de una excepción nacional en relación con este artículo, con algunos ajustes.

Noruega desea señalar que el permiso de conducir prorrogado de los conductores de los vehículos (clase C o D) no es relevante para la seguridad del transporte de mercancías peligrosas.

La excepción solo comprenderá el ADR. Además, las empresas deberán tener un consejero de seguridad ADR/RID. Las personas que manejan y transportan residuos peligrosos deben recibir formación especial antes de ser autorizadas.».

A petición del Órgano de Vigilancia, el Gobierno noruego facilitó la siguiente aclaración mediante un correo electrónico de 13 de diciembre de 2011 (ref. no 656664) respecto a sus propuestas de modificación:

o

«La propuesta alternativa, relativa a los requisitos de formación, se limita al transporte por carretera y solo implica que los conductores de vehículos que transporten residuos peligrosos deberán recibir formación sobre:

| — | las disposiciones generales aplicables al transporte de residuos peligrosos; |
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las disposiciones generales aplicables al transporte de residuos peligrosos;

| — | los principales tipos de peligros, incluidos el marcado y etiquetado correspondientes; |
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los principales tipos de peligros, incluidos el marcado y etiquetado correspondientes;

| — | las medidas preventivas y de seguridad apropiadas a los diferentes tipos de riesgo; |
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las medidas preventivas y de seguridad apropiadas a los diferentes tipos de riesgo;

| — | la seguridad de las operaciones de carga, descarga y transporte de residuos peligrosos; |
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la seguridad de las operaciones de carga, descarga y transporte de residuos peligrosos;

| — | el objeto y funcionamiento del equipo técnico de los vehículos; |
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el objeto y funcionamiento del equipo técnico de los vehículos;

| — | información básica para minimizar la probabilidad de incidentes; |
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información básica para minimizar la probabilidad de incidentes;

| — | los procedimientos aplicables en caso de emergencia, incluidas las medidas que puedan resultar necesarias para su propia seguridad y la de la población y el medio ambiente en caso de incidente; |
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los procedimientos aplicables en caso de emergencia, incluidas las medidas que puedan resultar necesarias para su propia seguridad y la de la población y el medio ambiente en caso de incidente;

| — | concienciación en materia de seguridad. |
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concienciación en materia de seguridad.

El registro de la formación recibida por los conductores deberá ser conservado por el empleador y puesto a disposición del conductor o la autoridad competente a petición de los mismos.

La redacción exacta de la revisión del artículo 12 no está aún completada, pero la propuesta recoge el espíritu y la letra del Reglamento revisado.».

El 16 de enero de 2013 (ref. no 659861) DNV manifestó que, en su opinión, las medidas sugeridas por el Gobierno noruego sobre la formación especial de los conductores sería más adecuada que la propuesta inicial de DNV de un permiso de conducción de clase C o clase D.

o

El 18 de enero de 2013 y el 1 de febrero de 2013 (ref. no 659983 y no 661423), el Gobierno noruego modificó de nuevo su propuesta sobre los requisitos de formación en los siguientes términos:

o

o

«Las normas que regulan el transporte de mercancías peligrosas por túneles de carretera y las medidas apropiadas de reducción de riesgos y las acciones de respuesta en caso de emergencia para dicho transporte.»

«La duración de la formación será de un mínimo de 6 unidades de formación. El registro de la formación recibida por el conductor deberán ser conservado por el empleador y puesto a disposición del conductor o la autoridad competente, a petición de los mismos.».

El 27 de febrero de 2013, el Órgano de Vigilancia decidió presentar en consecuencia al Comité un proyecto de medidas modificadas que deberá adoptar el Órgano respecto a la solicitud de excepción restante de Noruega en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a), del Acto relativo al transporte de residuos peligrosos (Decisión no 88/13/COL); y facultando al miembro competente del Colegio a adoptar la decisión final si el Comité aprueba el proyecto de medidas por unanimidad.

o

Mediante correos electrónicos de 1 y 13 de marzo de 2013, respectivamente, los miembros del Comité de transporte de la AELC aprobaron por unanimidad esos proyectos de medidas (ref. no 666005, 665893 y 664435).

o

Por consiguiente, el Órgano de Vigilancia puede conceder a Noruega la solicitud de excepción restante en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto.

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:

Artículo 1

La solicitud de excepción correspondiente al artículo 12 del Reglamento noruego sobre el transporte de residuos peligrosos, en virtud del artículo 6, apartado 2, letra a) del Acto en que se establece que «Siempre que no se ponga en peligro la seguridad, los Estados miembros podrán solicitar excepciones a lo prescrito en el anexo I, sección I.1...», es decir el anexo que contiene el Acuerdo europeo relativo al transporte internacional de mercancías peligrosas por carretera (en lo sucesivo «el acuerdo ADR») debe aceptarse a condición de que la empresa de transporte disponga de un consejero de seguridad ADR y de que las personas que manejan y transportan residuos peligrosos reciban formación especial antes de que se les autorice a hacerlo (1).

1

Los conductores de vehículos que transporten residuos peligrosos deberán recibir formación sobre:

| — | las disposiciones generales aplicables al transporte de residuos peligrosos; |
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las disposiciones generales aplicables al transporte de residuos peligrosos;

| — | los principales tipos de peligros, incluidos el marcado y etiquetado correspondientes; |
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los principales tipos de peligros, incluidos el marcado y etiquetado correspondientes;

| — | las medidas preventivas y de seguridad apropiadas a los diferentes tipos de riesgo; |
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las medidas preventivas y de seguridad apropiadas a los diferentes tipos de riesgo;

| — | la seguridad de las operaciones de carga, descarga y transporte de residuos peligrosos; |
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la seguridad de las operaciones de carga, descarga y transporte de residuos peligrosos;

| — | el objeto y funcionamiento del equipo técnico de los vehículos; |
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el objeto y funcionamiento del equipo técnico de los vehículos;

| — | información básica para minimizar la probabilidad de incidentes; |
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información básica para minimizar la probabilidad de incidentes;

| — | los procedimientos aplicables en caso de emergencia, incluidas las medidas que puedan resultar necesarios para su propia seguridad y la de la población y el medio ambiente en caso de incidente; |
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los procedimientos aplicables en caso de emergencia, incluidas las medidas que puedan resultar necesarios para su propia seguridad y la de la población y el medio ambiente en caso de incidente;

| — | las normas que regulan el transporte de mercancías peligrosas por túneles de carretera y las medidas apropiadas de reducción de riesgos y las acciones de respuesta en caso de emergencia para dicho transporte. |
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las normas que regulan el transporte de mercancías peligrosas por túneles de carretera y las medidas apropiadas de reducción de riesgos y las acciones de respuesta en caso de emergencia para dicho transporte.

| — | concienciación en materia de seguridad. |
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concienciación en materia de seguridad.

La duración de la formación será de un mínimo de 6 unidades de formación. El registro de la formación recibida por los conductores deberá ser conservado por el empleador y puesto a disposición del conductor o la autoridad competente a petición de los mismos.

Artículo 2

La excepción prevista en el artículo 1 de la presente Decisión expirará el 26 de septiembre de 2015

Artículo 3

La excepción prevista en el artículo 1 de la presente Decisión se publicará en la sección EEE del Diario Oficial de la Unión Europea y en el Suplemento EEE del mismo, de conformidad con el punto 6 del Protocolo no 1 del Acuerdo EEE.

Diario Oficial de la Unión Europea

o

Artículo 4

El destinatario de la presente Decisión será el Reino de Noruega y entrará en vigor previa notificación por escrito a dicho país.

Artículo 5

El texto de la presente Decisión en lengua inglesa es el único auténtico.

Hecho en Bruselas, el 25 de junio de 2013.

Por el Órgano de Vigilancia de la AELC

Sverrir Haukur GUNNLAUGSSON

Miembro del Colegio

Xavier LEWIS

Director

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(1)  El artículo 12 se aplica únicamente al transporte por carretera.

1

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