# Diario Oficial C 136/2021

| | ISSN 1977-0928 |
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| Diario Oficial
  de la Unión Europea | C 136 |
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| Edición en lengua española | Comunicaciones e informaciones | 64.° año19 de abril de 2021 |

ISSN 1977-0928

Diario Oficial

de la Unión Europea

C 136

Edición en lengua española

Comunicaciones e informaciones

64.° año19 de abril de 2021

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| Sumario | Página |
| --- | --- |
| | I   Resoluciones, recomendaciones y dictámenes |
| | DICTÁMENES |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 136/01 | Dictamen de la comisión de 16 de abril de 2021 relativo al plan para la gestión previa a la evacuación de residuos radiactivos resultantes de la clausura y el desmantelamiento de la instalación de almacenamiento de residuos radiactivos Maišiagala, situada en Lituania | 1 |

Sumario

Página

I   Resoluciones, recomendaciones y dictámenes

DICTÁMENES

Comisión Europea

2021/C 136/01

Dictamen de la comisión de 16 de abril de 2021 relativo al plan para la gestión previa a la evacuación de residuos radiactivos resultantes de la clausura y el desmantelamiento de la instalación de almacenamiento de residuos radiactivos Maišiagala, situada en Lituania

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| | II   Comunicaciones |
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| | COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 136/02 | No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10199 — Goldman Sachs/Advania) (
  1
  ) | 3 |

II   Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

2021/C 136/02

No oposición a una concentración notificada (Asunto M.10199 — Goldman Sachs/Advania) (
  1
  )

1

3

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| | IV   Información |
| --- | --- |
| | INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA |
| | Consejo |
| 2021/C 136/03 | Anuncio a la atención de determinadas personas y entidades sujetas a las medidas restrictivas establecidas en la Decisión 2010/413/PESC del Consejo y el Reglamento (UE) n.o 267/2012 del Consejo, relativos a medidas restrictivas contra Irán | 4 |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 136/04 | Tipo de cambio del euro — 16 de abril de 2021 | 5 |
| 2021/C 136/05 | Comunicación de la Comisión | 6 |

IV   Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

2021/C 136/03

Anuncio a la atención de determinadas personas y entidades sujetas a las medidas restrictivas establecidas en la Decisión 2010/413/PESC del Consejo y el Reglamento (UE) n.o 267/2012 del Consejo, relativos a medidas restrictivas contra Irán

o

4

Comisión Europea

2021/C 136/04

Tipo de cambio del euro — 16 de abril de 2021

5

2021/C 136/05

Comunicación de la Comisión

6

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| | V   Anuncios |
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| | PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 136/06 | Aviso a los operadores económicos — Nueva ronda de solicitudes de suspensión de los derechos autónomos del arancel aduanero común sobre algunos productos industriales y agrícolas. | 7 |
| | OTROS ACTOS |
| | Comisión Europea |
| 2021/C 136/07 | Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios | 8 |
| 2021/C 136/08 | Publicación de una comunicación relativa a la aprobación de una modificaciónnormal del pliego de condiciones de un nombre del sectorvitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión | 11 |
| 2021/C 136/09 | Publicación del pliego de condiciones modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo | 19 |

V   Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

2021/C 136/06

Aviso a los operadores económicos — Nueva ronda de solicitudes de suspensión de los derechos autónomos del arancel aduanero común sobre algunos productos industriales y agrícolas.

7

OTROS ACTOS

Comisión Europea

2021/C 136/07

Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

o

8

2021/C 136/08

Publicación de una comunicación relativa a la aprobación de una modificaciónnormal del pliego de condiciones de un nombre del sectorvitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

11

2021/C 136/09

Publicación del pliego de condiciones modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo

o

19

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| | (1)   Texto pertinente a efectos del EEE. |

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(1)   Texto pertinente a efectos del EEE.

1

| ES | |
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ES

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I Resoluciones, recomendaciones y dictámenes

DICTÁMENES

Comisión Europea

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/1 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/1

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DICTAMEN DE LA COMISIÓN

de 16 de abril de 2021

relativo al plan para la gestión previa a la evacuación de residuos radiactivos resultantes de la clausura y el desmantelamiento de la instalación de almacenamiento de residuos radiactivos Maišiagala, situada en Lituania

(El texto en lengua lituana es el único auténtico)

(2021/C 136/01)

La evaluación que figura a continuación se realiza conforme a las disposiciones del Tratado Euratom, sin perjuicio de que se realice cualquier otra evaluación conforme al Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea y las obligaciones resultantes de él y del Derecho derivado (1).

El 17 de septiembre de 2020, la Comisión Europea recibió del Gobierno de Lituania, de conformidad con el artículo 37 del Tratado Euratom, los datos generales sobre el plan para la gestión previa a la evacuación de los residuos radiactivos (2) resultantes de la clausura y el desmantelamiento de la instalación de almacenamiento de residuos radiactivos Maišiagala.

Sobre la base de dichos datos y de la información adicional solicitada por la Comisión el 18 de diciembre de 2020 y el 29 de enero de 2021 y facilitada por las autoridades lituanas el 14 de enero de 2021 y el 1 de febrero de 2021, y previa consulta del Grupo de Expertos, la Comisión emite el dictamen siguiente:

| 1. | La distancia entre el emplazamiento y la frontera más cercana con otro Estado miembro, en este caso la República de Polonia, es de 125 km. La República de Letonia es el siguiente Estado miembro más próximo, a una distancia de 130 km. La frontera de la República de Bielorrusia, como país vecino, se encuentra a una distancia de 50 km. |
| --- | --- |

1.

La distancia entre el emplazamiento y la frontera más cercana con otro Estado miembro, en este caso la República de Polonia, es de 125 km. La República de Letonia es el siguiente Estado miembro más próximo, a una distancia de 130 km. La frontera de la República de Bielorrusia, como país vecino, se encuentra a una distancia de 50 km.

| 2. | En condiciones normales de clausura y desmantelamiento, es improbable que el vertido de efluentes radiactivos gaseosos cause una exposición de la población de otro Estado miembro o de un tercer país que sea significativa desde el punto de vista sanitario en relación con los límites de dosis establecidos en las normas de seguridad básicas [Directiva 2013/59/Euratom del Consejo (3)]. |
| --- | --- |

2.

En condiciones normales de clausura y desmantelamiento, es improbable que el vertido de efluentes radiactivos gaseosos cause una exposición de la población de otro Estado miembro o de un tercer país que sea significativa desde el punto de vista sanitario en relación con los límites de dosis establecidos en las normas de seguridad básicas [Directiva 2013/59/Euratom del Consejo (3)].

| 3. | Las operaciones normales de desmantelamiento no darán lugar a vertidos de efluentes radiactivos líquidos. |
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3.

Las operaciones normales de desmantelamiento no darán lugar a vertidos de efluentes radiactivos líquidos.

| 4. | Los residuos radiactivos sólidos, tanto resultantes del desmantelamiento como de la explotación, se almacenarán temporalmente en la propia instalación antes de su traslado al emplazamiento de la central nuclear Ignalina (Lituania), para su posterior manipulación, tratamiento y almacenamiento.
  Los residuos sólidos y los materiales residuales no radiactivos estarán exentos de control reglamentario para su evacuación como residuos convencionales o para su reutilización o reciclado de conformidad con los criterios de desclasificación establecidos en la Directiva sobre normas de seguridad básicas (Directiva 2013/59/Euratom). |
| --- | --- |

4.

Los residuos radiactivos sólidos, tanto resultantes del desmantelamiento como de la explotación, se almacenarán temporalmente en la propia instalación antes de su traslado al emplazamiento de la central nuclear Ignalina (Lituania), para su posterior manipulación, tratamiento y almacenamiento.

Los residuos sólidos y los materiales residuales no radiactivos estarán exentos de control reglamentario para su evacuación como residuos convencionales o para su reutilización o reciclado de conformidad con los criterios de desclasificación establecidos en la Directiva sobre normas de seguridad básicas (Directiva 2013/59/Euratom).

| 5. | En caso de vertidos imprevistos de efluentes radiactivos como consecuencia de accidentes del tipo y la magnitud considerados en los datos generales, las dosis que probablemente recibiría la población de otro Estado miembro o de un tercer país no serían significativas desde el punto de vista sanitario, en relación con los niveles de referencia fijados en las normas de seguridad básicas (Directiva 2013/59/Euratom). |
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5.

En caso de vertidos imprevistos de efluentes radiactivos como consecuencia de accidentes del tipo y la magnitud considerados en los datos generales, las dosis que probablemente recibiría la población de otro Estado miembro o de un tercer país no serían significativas desde el punto de vista sanitario, en relación con los niveles de referencia fijados en las normas de seguridad básicas (Directiva 2013/59/Euratom).

Por consiguiente, la Comisión considera improbable que la aplicación del plan para la gestión previa a la evacuación de los residuos radiactivos, cualquiera que sea su forma, resultantes de la clausura y el desmantelamiento de la instalación de almacenamiento de residuos radiactivos Maišiagala (Lituania), tanto en caso de funcionamiento normal como en caso de accidentes del tipo y magnitud considerados en los datos generales, dé lugar a una contaminación radiactiva del agua, el suelo o el espacio aéreo de otro Estado miembro o de un tercer país que sea significativa desde el punto de vista sanitario, en relación con lo dispuesto en las normas de seguridad básicas (Directiva 2013/59/Euratom).

Hecho en Bruselas, el 16 de abril de 2021.

Por la Comisión

Kadri SIMSON

Miembro de la Comisión

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(1)  Por ejemplo, de conformidad con el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, deben evaluarse más a fondo los aspectos medioambientales. A título indicativo, la Comisión desearía hacer referencia a las disposiciones de la Directiva 2011/92/UE, relativa a la evaluación de las repercusiones de determinados proyectos públicos y privados sobre el medio ambiente, modificada por la Directiva 2014/52/UE; a la Directiva 2001/42/CE, relativa a la evaluación de los efectos de determinados planes y programas en el medio ambiente; así como a la Directiva 92/43/CEE, relativa a la conservación de los hábitats naturales y de la fauna y flora silvestres, y a la Directiva 2000/60/CE, por la que se establece un marco comunitario de actuación en el ámbito de la política de aguas.

1

(2)  Evacuación de residuos radioactivos en el sentido del punto 1 de la Recomendación 2010/635/Euratom de la Comisión, de 11 de octubre de 2010, sobre la aplicación del artículo 37 del Tratado Euratom (DO L 279 de 23.10.2010, p. 36).

2

(3)  Directiva 2013/59/Euratom del Consejo, de 5 de diciembre de 2013, por la que se establecen normas de seguridad básicas para la protección contra los peligros derivados de la exposición a radiaciones ionizantes (DO L 13 de 17.1.2014, p. 1).

3

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II Comunicaciones

COMUNICACIONES PROCEDENTES DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Comisión Europea

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/3 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/3

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No oposición a una concentración notificada

(Asunto M.10199 — Goldman Sachs/Advania)

(Texto pertinente a efectos del EEE)

(2021/C 136/02)

El 6 de abril de 2021, la Comisión decidió no oponerse a la concentración notificada que se cita en el encabezamiento y declararla compatible con el mercado interior. Esta decisión se basa en el artículo 6, apartado 1, letra b) del Reglamento (CE) no 139/2004 del Consejo (1). El texto íntegro de la decisión solo está disponible en inglés y se hará público una vez que se elimine cualquier secreto comercial que pueda contener. Estará disponible:

| — | en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad, |
| --- | --- |

—

en la sección de concentraciones del sitio web de competencia de la Comisión (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Este sitio web permite localizar las decisiones sobre concentraciones mediante criterios de búsqueda tales como el nombre de la empresa, el número de asunto, la fecha o el sector de actividad,

| — | en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10199. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea. |
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—

en formato electrónico en el sitio web EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=es) con el número de documento 32021M10199. EUR-Lex da acceso al Derecho de la Unión en línea.

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(1)  DO L 24 de 29.1.2004, p. 1.

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IV Información

INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA

Consejo

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/4 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/4

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Anuncio a la atención de determinadas personas y entidades sujetas a las medidas restrictivas establecidas en la Decisión 2010/413/PESC del Consejo y el Reglamento (UE) n.o 267/2012 del Consejo, relativos a medidas restrictivas contra Irán

(2021/C 136/03)

La presente información se pone en conocimiento de D. Anis NACCACHE (n.o 13), D. Davoud BABAEI (n.o 23), la Organización geográfica de las fuerzas armadas (n.o 2), el Shahid Ahmad Kazemi Industrial Group (n.o 38) y la Organización de Innovación e Investigación para la Defensa (SPND) (n.o 153), personas y entidades que figuran en el anexo II, parte I, de la Decisión 2010/413/PESC del Consejo (1) y en el anexo IX, parte I, del Reglamento (UE) n.o 267/2012 del Consejo (2), relativos a medidas restrictivas contra Irán.

La presente información se pone también en conocimiento del contraalmirante Ali FADAVI (n.o 2) y de D. Mohammad Ali JAFARI (n.o 6), personas que figuran en el anexo II, parte II, de la Decisión 2010/413/PESC y en el anexo IX, parte II, del Reglamento (UE) n.o 267/2012, relativos a medidas restrictivas contra Irán.

El Consejo tiene la intención de mantener las medidas restrictivas contra las personas y entidades antes mencionadas con nuevas exposiciones de motivos. Se pone en conocimiento de las personas y entidades afectadas que pueden presentar una solicitud al Consejo para obtener la exposición de motivos prevista para su designación; esta solicitud deberá enviarse, a más tardar el 28 de abril de 2021, a la siguiente dirección:

| Consejo de la Unión Europea |
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| Secretaría General |
| RELEX.1.C |
| Rue de la Loi/Wetstraat 175 |
| 1048 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |
| Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu |

Consejo de la Unión Europea

Secretaría General

RELEX.1.C

Rue de la Loi/Wetstraat 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Correo electrónico: sanctions@consilium.europa.eu

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(1)  DO L 195 de 27.7.2010, p. 39.

(2)  DO L 88 de 24.3.2012, p. 1.

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Comisión Europea

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/5 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/5

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Tipo de cambio del euro (1)

16 de abril de 2021

(2021/C 136/04)

1 euro =

| | Moneda | Tipo de cambio |
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| USD | dólar estadounidense | 1,1986 |
| JPY | yen japonés | 130,37 |
| DKK | corona danesa | 7,4368 |
| GBP | libra esterlina | 0,86793 |
| SEK | corona sueca | 10,1055 |
| CHF | franco suizo | 1,1011 |
| ISK | corona islandesa | 151,90 |
| NOK | corona noruega | 10,0180 |
| BGN | leva búlgara | 1,9558 |
| CZK | corona checa | 25,927 |
| HUF | forinto húngaro | 361,10 |
| PLN | esloti polaco | 4,5509 |
| RON | leu rumano | 4,9263 |
| TRY | lira turca | 9,6692 |
| AUD | dólar australiano | 1,5459 |
| CAD | dólar canadiense | 1,4986 |
| HKD | dólar de Hong Kong | 9,3152 |
| NZD | dólar neozelandés | 1,6725 |
| SGD | dólar de Singapur | 1,5980 |
| KRW | won de Corea del Sur | 1 335,70 |
| ZAR | rand sudafricano | 17,0967 |
| CNY | yuan renminbi | 7,8157 |
| HRK | kuna croata | 7,5668 |
| IDR | rupia indonesia | 17 420,96 |
| MYR | ringit malayo | 4,9466 |
| PHP | peso filipino | 58,001 |
| RUB | rublo ruso | 90,8921 |
| THB | bat tailandés | 37,420 |
| BRL | real brasileño | 6,7400 |
| MXN | peso mexicano | 23,8806 |
| INR | rupia india | 89,2355 |

Moneda

Tipo de cambio

USD

dólar estadounidense

1,1986

JPY

yen japonés

130,37

DKK

corona danesa

7,4368

GBP

libra esterlina

0,86793

SEK

corona sueca

10,1055

CHF

franco suizo

1,1011

ISK

corona islandesa

151,90

NOK

corona noruega

10,0180

BGN

leva búlgara

1,9558

CZK

corona checa

25,927

HUF

forinto húngaro

361,10

PLN

esloti polaco

4,5509

RON

leu rumano

4,9263

TRY

lira turca

9,6692

AUD

dólar australiano

1,5459

CAD

dólar canadiense

1,4986

HKD

dólar de Hong Kong

9,3152

NZD

dólar neozelandés

1,6725

SGD

dólar de Singapur

1,5980

KRW

won de Corea del Sur

1 335,70

ZAR

rand sudafricano

17,0967

CNY

yuan renminbi

7,8157

HRK

kuna croata

7,5668

IDR

rupia indonesia

17 420,96

MYR

ringit malayo

4,9466

PHP

peso filipino

58,001

RUB

rublo ruso

90,8921

THB

bat tailandés

37,420

BRL

real brasileño

6,7400

MXN

peso mexicano

23,8806

INR

rupia india

89,2355

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(1)  Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo.

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| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/6 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/6

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COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN

(2021/C 136/05)

Las Capitales Europeas de la Cultura 2025 serán Chemnitz (Alemania) y Nova Gorica (Eslovenia).

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V Anuncios

PROCEDIMIENTOS RELATIVOS A LA APLICACIÓN DE LA POLÍTICA DE COMPETENCIA

Comisión Europea

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/7 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/7

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Aviso a los operadores económicos

Nueva ronda de solicitudes de suspensión de los derechos autónomos del arancel aduanero común sobre algunos productos industriales y agrícolas.

(2021/C 136/06)

Se comunica a los operadores económicos que la Comisión ha recibido solicitudes de conformidad con las disposiciones administrativas previstas en la Comunicación de la Comisión relativa a las suspensiones y los contingentes arancelarios autónomos (2011/C 363/02) (1) para la ronda de enero de 2022.

La lista de los productos para los que se solicita una suspensión de derechos se halla ahora en el sitio web temático de la Comisión sobre la unión aduanera (EUROPA) (2).

Asimismo, se comunica a los operadores económicos que el plazo para que las objeciones a las nuevas solicitudes lleguen a la Comisión, a través de las Administraciones nacionales, finaliza el 17 de junio de 2021, fecha de la segunda reunión prevista del Grupo de Economía Arancelaria.

Se recomienda a los operadores interesados que consulten periódicamente esa lista para mantenerse informados sobre el estado de las solicitudes.

Para más información sobre el procedimiento de suspensión de los derechos arancelarios autónomos puede consultarse la siguiente página del sitio web Europa:

http://ec.europa.eu/taxation_customs/customs/customs_duties/tariff_aspects/suspensions/index_en.htm

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(1)  DO C 363 de 13.12.2011, p. 6.

(2)  Http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds2/susp./susp._home.jsp? lang = es

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OTROS ACTOS

Comisión Europea

| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/8 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/8

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Publicación de una solicitud de registro de un nombre con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2021/C 136/07)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), en el plazo de tres meses a partir de la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«VÄRMLÄNDSKT SKRÄDMJÖL»

N.o UE: PGI-SE-02414 — 5.4.2018

DOP ( ) IGP (X)

1.   Nombre [de dop o igp]

«Värmländskt skrädmjöl».

2.   Estado miembro o tercer país

Suecia.

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto

Clase 1.6, «Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados».

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

«Värmländskt skrädmjöl» designa la harina molida en molino de piedra obtenida a partir de avena tostada de la especie botánica Avena sativa L, cereal tradicionalmente cultivado en Värmland.

Presenta las características siguientes:

Color: amarillo pálido, que recuerda el tono pálido de la piel de cebolla.

Aroma: grano recién trillado, equilibrado, carnoso y nueces con notas de tostado.

Sabor: equilibrado con matices tostados, notas de frutos de cáscara y un regusto largo y agradable.

Consistencia: polvo con una granulometría comprendida entre 0,2 y 0,3 mm.

Contenido en proteínas: 9-14 %

Contenido en materias grasas: 4-7 %

Hidratos de carbono: 60-75 %

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

Materias primas: La «Värmländskt skrädmjöl» se produce a partir de avena (Avena sativa L) cultivada en la zona geográfica descrita en el punto 4. La variedad cultivada actualmente, denominada symphony, es una variedad de maduración temprana, con granos grandes, pequeñas variaciones de tamaño y un contenido de materia grasa medio (mil granos pesan aproximadamente 45 g, tienen aproximadamente un 4,8 % de grasa bruta y un 10 % de proteínas en la materia seca).

El contenido de materia grasa y la granulometría de la avena son fundamentales para la elaboración de la «Värmländskt skrädmjöl».

El tamaño de los granos y su variación son especialmente importantes para el tostado y el descascarillado. Para garantizar un tostado uniforme, el tamaño de los granos de avena debe ser lo más homogéneo posible. Se utiliza avena con una granulometría comprendida entre 2 y 4 mm, y un contenido de agua ≤ 14 %.

El contenido de materia grasa es primordial para la molienda. La avena es un cereal con un contenido de materia grasa relativamente elevado, que provoca que la harina se apelmace durante la molienda y obstruya las muelas. Por lo tanto, en la elaboración de la «Värmländskt skrädmjöl» únicamente se utilizan variedades con un contenido de materia grasa inferior al 5 % de la materia seca.

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todo el proceso de elaboración, desde el cultivo de la materia prima hasta el tostado, el descascarado y la molienda, debe llevarse a cabo en la zona geográfica indicada en el punto 4.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

—

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

La zona de producción de la «Värmländskt skrädmjöl» abarca el condado de Värmland.

5.   Vínculo con la zona geográfica

El vínculo se fundamenta en las características distintivas del producto.

Peculiaridades de la zona geográfica:

Värmland se caracteriza por sus suelos minerales claramente ácidos y pobres, con un bajo contenido de materia orgánica y que por su estructura retienen bien el agua. El clima se caracteriza por inviernos fríos, con nieve, y veranos relativamente cálidos. En primavera, las temperaturas diarias oscilan entre valores nocturnos por debajo de cero grados y valores diurnos que superan los cero grados. Este fenómeno, junto con la capacidad del suelo para retener el agua, provoca la formación de hielo, lo que, a su vez, empuja a los cultivos sembrados en otoño a brotar del suelo congelado.

Debido a las condiciones físicas de Värmland, la siembra primaveral de avena pasó a ser el principal método de cultivo de cereales, cuando a finales del siglo XVI migrantes de las provincias orientales (actual Finlandia) colonizaron el condado.

Para los productores de la «Värmländskt skrädmjöl», la producción comienza con el cultivo de avena, o lo que es lo mismo: los agricultores cultivan avena destinada especialmente a la producción de la «Värmländskt skrädmjöl», con una granulometría y un contenido de agua y materia grasa adecuados para su elaboración en los molinos individuales.

La avena cultivada en la zona geográfica descrita en el punto 4 se muele y se seca hasta alcanzar un contenido máximo de agua del 14 %. Para producir la «Värmländskt skrädmjöl», la avena se tuesta en hornos alimentados con madera de abedul, lo que permite alcanzar una temperatura uniforme. La avena se remueve constantemente durante el tostado para que no se queme. El tueste debe ser intenso y completo para extraer el aroma y el sabor característicos de la «Värmländskt skrädmjöl». Para garantizar un tostado uniforme, el tamaño de los granos de avena debe ser lo más homogéneo posible.

El agua restante de la avena se evapora durante el proceso de tostado, que dura alrededor de dos horas (la duración exacta depende de la temperatura y de la variedad de avena). Una vez terminado el tueste, la temperatura en el horno es de aproximadamente 220 °C.

Tras el tueste, la avena se descascarilla y los granos a medio moler (granos partidos) se separan de las cáscaras. Se muelen los granos entre dos grandes muelas (cuyo tamaño varía en función de los molinos) para que la harina resultante tenga una granulometría de 0,2 mm a 0,3 mm. El molinero palpa la harina y ajusta las muelas para obtener la consistencia deseada.

Características especiales del producto:

La parte del proceso de refinado que influye en mayor medida en las propiedades de la «Värmländskt skrädmjöl» es el tueste de la avena, que confiere a la harina su aroma característico de grano recién trillado con notas diferenciadas de frutos de cáscara, así como un equilibrado y largo sabor a nuez con notas diferenciadas y equilibradas de tostado. Debido a esta peculiaridad, la «Värmländskt skrädmjöl» es demandada hoy en día para dar sabor y como ingrediente de diversos platos y productos de panadería.

Vínculo causal:

La tradición del cultivo de avena se remonta al siglo XVI y a la inmigración finlandesa a Värmland. Los inmigrantes se instalaron en las zonas escasamente pobladas del condado y empezaron a cultivar cereales, como la avena. Sin embargo, esta era difícil de moler. Para facilitar su molienda, la avena debía descascarillarse en primer lugar, lo que implica separar el grano de la cascarilla. Para quitar las cáscaras, antes era necesario secar la avena, y para conseguirlo esta se tostaba, inicialmente, en un horno de pan o en una sauna. El descascarillado no solo facilitaba la molienda, sino que también aumentaba el tiempo de conservación de la harina de avena.

En su obra Svensk vegetabilisk allmogekost (1919), Nils Keyland cuenta cómo la construcción de molinos especiales para tostar, descascarillar y moler avena comenzó a mediados del siglo XIX. El cultivo de la avena y la técnica de tostado del grano para facilitar el descascarillado y la molienda adquirieron gran importancia en la dieta de los habitantes de Värmland. Según Keyland, el descascarillado y el uso de avena llegaron a ser toda una especialidad de Värmland. «Tal vez en ninguna otra provincia sueca la harina de avena se haya utilizado para el consumo humano tanto como allí.».

La producción de la «Värmländskt skrädmjöl» depende de factores humanos, y la cooperación entre el agricultor y el molinero resulta esencial para la calidad del producto. Dicho de otra manera, los agricultores cultivan avena destinada especialmente a la producción de la «Värmländskt skrädmjöl», con una granulometría y un contenido de agua y materia grasa adecuados para el proceso posterior de elaboración en los molinos de skrädmjöl. A su vez, el molinero debe adaptar el tueste, el descascarillado y la molienda a las características de la avena y ajustar las distintas fases de producción para que el resultado final sea homogéneo.

El proceso completo de tueste, descascarillado y molienda es un oficio y el conocimiento de las propiedades de la materia prima y de su comportamiento durante el proceso de refinado constituye la clave de las características de la «Värmländskt skrädmjöl».

Los molineros saben cuándo ha terminado el tueste en función de la consistencia y el sabor de la avena y del color del humo liberado durante el proceso. La técnica está documentada tiempo ha en Värmland. «En caso de que la avena se tuviera que moler para obtener harina, convenía secar el grano en la sauna. Era importante que la sauna no estuviese demasiado caliente y que el grano se secase más lentamente. Cuando el grano estaba suficientemente seco para proceder a la molienda, este debía crujir al morderlo.» Por lo tanto, la elaboración de la «Värmländskt skrädmjöl» depende íntegramente del conocimiento y la experiencia que el molinero tenga de la materia prima y del comportamiento de esta durante los procesos de tueste, descascarillado y molienda.

La «Värmländskt skrädmjöl» cuenta con un considerable apoyo de parte de los lugareños, como se puede constatar por los eventos celebrados en las aldeas que fomentan la harina y las tradiciones culinarias vinculadas a esta. La harina también ha conseguido una mayor distribución, ya que se utiliza para dar sabor a diferentes platos y productos de panadería.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/produktion-handel-kontroll/livsmedelsinformation-markning-halsopastaenden/skyddade-beteckningar/ansokan_skradmjol_2020_05_28.pdf

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(1)  DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

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| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/11 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/11

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Publicación de una comunicación relativa a la aprobación de una modificación
  normal del pliego de condiciones de un nombre del sector
  vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2021/C 136/08)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL DEL DOCUMENTO ÚNICO

«CRÉMANT DU JURA»

PDO-FR-A0740-AM01

Fecha de comunicación: 2.2.2021

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1.   Actualización de la lista de municipios de la zona geográfica

Se modifica el capítulo I del pliego de condiciones de la denominación de origen controlada «Crémant du Jura».

En IV.1.o.a) se introduce una referencia al código geográfico oficial para el año 2018 y se actualiza la lista de municipios. También se añade la fecha de aprobación por el comité nacional competente del Instituto Nacional de Origen y Calidad de la zona geográfica revisada de la denominación. Estas modificaciones son de redacción y no alteran el perímetro de la zona geográfica de la denominación. Son necesarias como consecuencia de fusiones o enajenaciones de municipios o partes de municipios, o de cambios de nombre. La nueva redacción permite garantizar que los municipios de la zona geográfica permanezcan claramente identificados en el pliego de condiciones.

En IV.1.o.b), se introducen las mismas modificaciones por los mismos motivos.

El punto 1.6, «Zona geográfica delimitada», del documento único se modifica en consecuencia.

Después de las letras a) y b), se añade la frase: «Los documentos cartográficos que representan la zona geográfica están disponibles en el sitio web del Instituto Nacional de Origen y Calidad» para informar a los operadores.

Esta modificación no afecta al documento único.

2.   Densidad de plantación

En el capítulo I, en VI.1.o.a), se añade: «Para permitir el paso de maquinaria adaptada, las parcelas pueden presentar pasajes de una anchura comprendida entre 2 y 3,2 metros, cada 6 hileras como máximo». Hasta ahora, la norma prohibía una distancia entre hileras superior a 2 metros.

La separación entre hileras es un elemento esencial en el cálculo de la superficie expuesta a la cubierta vegetal, que forma parte del cálculo del posible nivel de rendimiento de una viña con denominación de origen. Para garantizar el control de esta disposición, también se ha introducido en el pliego de condiciones la definición de «separación media».

Estas nuevas normas añadidas al pliego de condiciones figuran en el punto 1.5., Prácticas vitivinícolas, del documento único.

3.   Normas de cultivo en espaldera y altura del follaje

En el capítulo I, en VI.1.o.c), se ha modificado la norma sobre la altura del follaje en espaldera para adaptarla a las vides con una separación media entre hileras superior a 1,6 metros e inferior o igual a 2 metros y a aquellas con una separación media entre hileras no superior a 1,6 m. No obstante, para estos dos tipos de vid, se añade que «la altura del follaje en espaldera deberá permitir disponer de una superficie vegetal externa para la producción de un kilogramo de uvas por 1,2 m2 como mínimo».

Estos complementos a las prácticas de los operadores garantizan una zona foliar suficientemente expuesta para permitir una maduración satisfactoria de la uva. Estos complementos son necesarios porque el viñedo del Jura desarrolla la producción de este tipo de uva a partir de vides plantadas con densidades superiores a la densidad mínima de plantación reduciendo la separación entre hileras.

Esta modificación no afecta al documento único.

4.   Cargas máximas medias de las parcelas y rendimientos

En el capítulo I, en VI.1.o.d), la carga media máxima por parcela se incrementará a 16 000 kg/ha para las parcelas vitícolas con una separación media entre hileras no superior a 1,6 metros. Estas vides presentan densidades más altas que las plantadas con una separación media entre hileras superior a 1,6 metros, teniendo en cuenta el resto de normas para el desarrollo de viñedos que tienen más uvas.

En el capítulo I, en VIII.1.o, el rendimiento se eleva a 78 hl/ha para las parcelas vitícolas con una separación media entre hileras no superior a 1,6 metros. En el caso de las vides más densas, se aumenta el rendimiento y la carga máxima de la parcela, ya que las densidades de plantación y la altura del follaje permiten alcanzar este nivel de productividad, garantizando al mismo tiempo el mantenimiento de la calidad esperada.

El rendimiento se mantiene en 74 hl/ha para las vides con una separación media entre hileras superior a 1,6 metros e inferior o igual a 2 metros.

Se añade un párrafo en el que se indica que, a falta de una declaración previa de asignación de parcelas (requisito de declaración ya previsto en el capítulo II del pliego de condiciones en la versión aprobada en 2011), el rendimiento máximo autorizado será el de la denominación de origen «Côtes du Jura» (vino blanco) para la cosecha en cuestión si es inferior al autorizado para la denominación «Crémant du Jura». Esta declaración previa facilita el control del cumplimiento de las condiciones de producción propias del Crémant du Jura que justifican un rendimiento superior al de los vinos tranquilos de la zona geográfica.

En el capítulo I, en VIII.2.o, el rendimiento se eleva a 90 hl/ha para las parcelas vitícolas con una separación media entre hileras no superior a 1,6 metros.

El rendimiento se mantiene en 80 hl/ha para las vides con una separación media entre hileras superior a 1,6 metros e inferior o igual a 2 metros.

Estos cambios en los rendimientos tienen en cuenta las tendencias de rendimiento observadas en el viñedo del Jura para las vides destinadas a la producción de crémant. Los rendimientos podrán aumentarse hasta los niveles propuestos para las vides con las densidades más altas; la superficie foliar expuesta mínima necesaria garantiza que la maduración sea satisfactoria en relación con la calidad prevista de la cosecha.

El rendimiento máximo se modifica en el punto 1.5.2 del documento único.

5.   Otras prácticas de cultivo

En el capítulo I, en VI.2.o.a), la longitud máxima de las hileras de las parcelas más inclinadas sin sistema de recuperación de aguas pluviales se sustituye por el requisito de gestionar la vegetación sembrada o espontánea. Esta nueva norma permite un mejor seguimiento de la erosión y tiene en cuenta el desarrollo de pastos controlados en los viñedos.

En el capítulo I, en VI.2.o.a) y b), se suprime la fecha de inicio de la aplicación de estas normas y su aplicación limitada a nuevas plantaciones.

Las prácticas de cultivo establecidas permiten imponer estas normas a todas las viñas.

Estas modificaciones no afectan al documento único.

6.   Fecha de inicio de la cosecha

En el capítulo I, en VII.1.o.a), se suprime la fijación de una fecha de inicio de la vendimia. El agricultor fijará la fecha de la vendimia en cada una de sus parcelas en función de la fase de madurez y de conformidad con el contenido mínimo de azúcar de las uvas establecido en el pliego de condiciones.

Esta modificación no afecta al documento único.

7.   Embotellado

En el capítulo I, en IX.2.o.c), se añade que «El embotellado solo se autorizará para los vinos de base que superen el examen organoléptico en las condiciones establecidas en el plan de control».

Esta norma se ha incluido para evitar la formación de espuma en los vinos de base, lo que provocaría defectos en el producto acabado.

Esta modificación no afecta al documento único.

8.   Almacenamiento

En el capítulo I, en IX.4.o, se precisa que la justificación de un lugar específico para el almacenamiento de productos envasados también afecta a los vinos sobre lías, con el fin de preservar la calidad prevista de la espuma, un paso decisivo para este tipo de vino, y facilitar su control.

Esta modificación no afecta al documento único.

9.   Relación causal

En el capítulo I, en X.3.o, primer párrafo, en la frase «Las condiciones de producción del pliego de condiciones contribuyen a la preservación de estos suelos (limitación de la longitud de las hileras, franjas de hierba, etc.) y limitan los riesgos comunes de erosión», se suprimen las palabras «limitación de la longitud de las filas».

Esta supresión se debe a la introducción de una nueva norma sobre viñedos relativa al control obligatorio de la vegetación sembrada o espontánea (VI.2.o, Manejo del viñedo), que sustituye a la relativa a la longitud máxima de las hileras. Esta nueva norma permite un mejor seguimiento de la erosión y tiene en cuenta el desarrollo de hierba controlada en los viñedos.

Esta modificación se traslada en el documento único al apartado «Relación causal» del punto 1.8.

10.   Medidas transitorias

En el capítulo I, en XI.1.o, en el caso de las parcelas plantadas antes del 1 de agosto de 1994 que no cumplan la densidad mínima de plantación, el período transitorio durante el cual podían seguir disfrutando del derecho a la denominación de origen controlada para su cosecha se limita a la vendimia de 2024, inclusive, mientras que antes de la concesión del beneficio, esto era posible hasta la fecha de arranque de dichas vides.

Se especifica que estas parcelas deben cumplir las mismas normas de desarrollo del viñedo y de rendimientos que las de las viñas con una distancia media entre hileras superior a 1,6 metros e inferior o igual a 2 metros.

En XI.3.o, se suprime el período durante el cual las operaciones de extracción permitían beneficiarse de una medida específica relativa a la fecha de comercialización para el consumidor.

Estas modificaciones no afectan al documento único.

11.   Declaración previa de la asignación de parcelas

En el capítulo II, en I.1.o, el plazo para realizar esta declaración previa o anular su renovación tácita se amplía del 1 al 30 de junio para que los operadores puedan conocer mejor las características de la próxima cosecha y tomar la decisión más adaptada para el destino de las uvas.

Esta modificación no afecta al documento único.

12.   Declaración de reivindicación

En el capítulo II, en I.5.o, la información facilitada por esta declaración deberá completarse con el número del lote de vino de base que permita garantizar la trazabilidad tras el examen organoléptico (vino de base).

Esta información refuerza el cumplimiento de la obligación de retirada para la elaboración del «Crémant du Jura» de los vinos de base, lo que podría provocar defectos en el producto acabado.

Esta modificación no afecta al documento único.

13.   Puntos principales objeto de control y métodos de evaluación

En el capítulo III, en I, el cuadro de los principales puntos que deben controlarse y los métodos de evaluación correspondientes se actualizan en relación con algunas de las modificaciones del capítulo I y para aclarar algunos de los métodos de evaluación.

Esta modificación no afecta al documento único.

14.   Referencias relativas a la estructura de control

En el capítulo III, en I, se modifican las normas de redacción de esta parte, desde la aprobación del pliego de condiciones en septiembre de 2011, para eliminar las referencias completas de la autoridad de control cuando los controles son realizados por un organismo de certificación.

Se elimina la referencia a la norma de acreditación por el COFRAC del organismo de control, ya que esta referencia cambia con bastante regularidad, lo que obligaría a modificar el pliego de condiciones cada vez para indicar la información correcta.

Esta modificación no afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1.   Nombre del producto

Crémant du Jura.

2.   Tipo de indicación geográfica

DOP - Denominación de origen protegida.

3.   Categorías de productos vitivinícolas

| 5. | Vino espumoso de calidad. |
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5.

Vino espumoso de calidad.

4.   Descripción del vino o de los vinos

Vinos espumosos de calidad blancos o rosados.

| a) | En caso de enriquecimiento de los mostos, los vinos no superarán, tras la toma de espuma y antes del degüelle, el grado alcohólico volumétrico total del 13 %. |
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a)

En caso de enriquecimiento de los mostos, los vinos no superarán, tras la toma de espuma y antes del degüelle, el grado alcohólico volumétrico total del 13 %.

| b) | El contenido de acidez total, acidez volátil, anhídrido sulfuroso total, azúcar y la sobrepresión de dióxido de carbono medida a una temperatura de 20 °C son los establecidos en la normativa comunitaria.
  El vino espumoso blanco, elaborado mayoritariamente a partir de cepas chardonnay B, es delicado y fino. Presenta una paleta aromática compleja, pero discreta, en la que a menudo se distinguen las notas de manzana, brioche y avellana.
  El vino espumoso rosado se elabora normalmente a partir de la variedad negra de pinot noir N. Muy a menudo presenta notas de pequeños frutos rojos.






  Características analíticas generales |
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| Grado alcohólico total máximo (% vol): | |
| Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) | |
| Acidez total mínima: | |
| Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): | |
| Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): | |

b)

El contenido de acidez total, acidez volátil, anhídrido sulfuroso total, azúcar y la sobrepresión de dióxido de carbono medida a una temperatura de 20 °C son los establecidos en la normativa comunitaria.

El vino espumoso blanco, elaborado mayoritariamente a partir de cepas chardonnay B, es delicado y fino. Presenta una paleta aromática compleja, pero discreta, en la que a menudo se distinguen las notas de manzana, brioche y avellana.

El vino espumoso rosado se elabora normalmente a partir de la variedad negra de pinot noir N. Muy a menudo presenta notas de pequeños frutos rojos.

Características analíticas generales

Grado alcohólico total máximo (% vol):

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol)

Acidez total mínima:

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

5.   Prácticas vitivinícolas

a.   Prácticas enológicas específicas

Práctica enológica específica

| a) | Se prohíbe el uso de trozos de madera. |
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a)

Se prohíbe el uso de trozos de madera.

| b) | Se prohíbe la utilización de carbones de uso enológico, solos o mezclados en preparaciones, para la elaboración de los vinos rosados. |
| --- | --- |

b)

Se prohíbe la utilización de carbones de uso enológico, solos o mezclados en preparaciones, para la elaboración de los vinos rosados.

| c) | Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel de la UE y en el Código Rural y de Pesca Marítima. |
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c)

Además de las disposiciones anteriores, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel de la UE y en el Código Rural y de Pesca Marítima.

| d) | Los lugares de prensado deberán cumplir los criterios relativos a la aceptación de la cosecha, las instalaciones de prensado y las prensas, la carga de las prensas, el fraccionamiento de los zumos y la higiene. |
| --- | --- |

d)

Los lugares de prensado deberán cumplir los criterios relativos a la aceptación de la cosecha, las instalaciones de prensado y las prensas, la carga de las prensas, el fraccionamiento de los zumos y la higiene.

Práctica de cultivo

Densidad de plantación

Densidad mínima de plantación de 5 000 plantas por hectárea, con excepción de las vides plantadas de terrazas.

En el caso de las vides no plantadas en terrazas y de las terrazas con al menos dos hileras de vid, cada planta tendrá una superficie máxima de 2 metros cuadrados; dicha superficie se obtiene multiplicando la distancia entre hileras y la separación entre las cepas de una misma hilera; estas vides no podrán tener una distancia entre hileras superior a 2 metros.

Con objeto de permitir el paso de maquinaria adaptada, las parcelas podrán presentar pasajes de una anchura comprendida entre 2 y 3,2 metros, cada 6 hileras como máximo.

La separación media entre hileras se medirá dividiendo el ancho máximo de la parcela de cultivo por el número real de hileras presentes en la zona de mayor anchura de dicha parcela.

Normas de poda

Las vides se cortan en poda Guyot única o doble o en poda corta (cordón de Royat), con un máximo de 20 yemas por planta y 120 000 yemas por hectárea.

En poda de Guyot simple o doble, el número de yemas no será superior a 10 en poda larga, con un máximo de 2 ramas fructíferas renovadas a 2 yemas.

Transporte de la cosecha

Las uvas solo podrán transportarse en recipientes no sellados de forma que se preserve la integridad de las uvas y se elimine el jugo de autoprensado.

b.   Rendimientos máximos

Parcelas con una separación media entre hileras no superior a 1,6 m

90 hectolitros por hectárea

Parcelas con una separación media entre hileras superior a 1,6 metros e inferior o igual a 2 metros.

80 hectolitros por hectárea

6.   Zona geográfica delimitada

| a) | La vendimia, la vinificación, la elaboración, la crianza y el envasado de los vinos tienen lugar en el territorio de los siguientes municipios del departamento del Jura, sobre la base del código geográfico oficial del año 2018, aprobado por la comisión nacional competente el 16 de noviembre de 2010: Abergement-le-Grand, Abergement-le-Petit, Aiglepierre, Arbois, Arlay, Les Arsures, Augea, Aumont, Balanod, Baume-les-Messieurs, Beaufort, Bersaillin, Blois-sur-Seille, Brainans, Bréry, Buvilly, Césancey, La Chailleuse (solo para el territorio del antiguo municipio de Saint-Laurent-La-Roche), Champagne-sur-Loue, La Chapelle-sur-Furieuse, Château-Chalon, Chevreaux, Chille, Chilly-le-Vignoble, Conliège, Courbouzon, Cousance, Cramans, Cuisia, Darbonnay, Digna, Domblans, L’Etoile, Frébuans, Frontenay, Gevingey, Gizia, Grange-de-Vaivre, Grozon, Ladoye-sur-Seille, Lavigny, Lons-le-Saunier, Le Louverot, Macornay, Mantry, Marnoz, Mathenay, Maynal, Menétru-le-Vignoble, Mesnay, Messia-sur-Sorne, Miéry, Moiron, Molamboz, Monay, Montagna-le-Reconduit, Montaigu, Montain, Montholier, Montigny-lès-Arsures, Montmorot, Mouchard, Nevy-sur-Seille, Orbagna, Pagnoz, Pannessières, Passenans, Perrigny, Le Pin, Plainoiseau, Les Planches-près-Arbois, Poligny, Port-Lesney, Pretin, Pupillin, Quintigny, Revigny, Rotalier, Ruffey-sur-Seille, Saint-Amour, Saint-Cyr-Montmalin, Saint-Didier, Saint-Jean-d’Etreux, Saint-Lamain, Saint-Lothain, Sainte-Agnès, Salins-les-Bains, Sellières, Les Trois Châteaux, Toulouse-le-Château, Tourmont, Trenal, Vadans, Val-Sonnette (solo para los antiguos territorios de los municipios de Grusses, Vercia y Vincelles), Vaux-sur-Poligny, Vernantois, Le Vernois, Villeneuve-sous-Pymont, Villette-lès-Arbois, Voiteur. |
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a)

La vendimia, la vinificación, la elaboración, la crianza y el envasado de los vinos tienen lugar en el territorio de los siguientes municipios del departamento del Jura, sobre la base del código geográfico oficial del año 2018, aprobado por la comisión nacional competente el 16 de noviembre de 2010: Abergement-le-Grand, Abergement-le-Petit, Aiglepierre, Arbois, Arlay, Les Arsures, Augea, Aumont, Balanod, Baume-les-Messieurs, Beaufort, Bersaillin, Blois-sur-Seille, Brainans, Bréry, Buvilly, Césancey, La Chailleuse (solo para el territorio del antiguo municipio de Saint-Laurent-La-Roche), Champagne-sur-Loue, La Chapelle-sur-Furieuse, Château-Chalon, Chevreaux, Chille, Chilly-le-Vignoble, Conliège, Courbouzon, Cousance, Cramans, Cuisia, Darbonnay, Digna, Domblans, L’Etoile, Frébuans, Frontenay, Gevingey, Gizia, Grange-de-Vaivre, Grozon, Ladoye-sur-Seille, Lavigny, Lons-le-Saunier, Le Louverot, Macornay, Mantry, Marnoz, Mathenay, Maynal, Menétru-le-Vignoble, Mesnay, Messia-sur-Sorne, Miéry, Moiron, Molamboz, Monay, Montagna-le-Reconduit, Montaigu, Montain, Montholier, Montigny-lès-Arsures, Montmorot, Mouchard, Nevy-sur-Seille, Orbagna, Pagnoz, Pannessières, Passenans, Perrigny, Le Pin, Plainoiseau, Les Planches-près-Arbois, Poligny, Port-Lesney, Pretin, Pupillin, Quintigny, Revigny, Rotalier, Ruffey-sur-Seille, Saint-Amour, Saint-Cyr-Montmalin, Saint-Didier, Saint-Jean-d’Etreux, Saint-Lamain, Saint-Lothain, Sainte-Agnès, Salins-les-Bains, Sellières, Les Trois Châteaux, Toulouse-le-Château, Tourmont, Trenal, Vadans, Val-Sonnette (solo para los antiguos territorios de los municipios de Grusses, Vercia y Vincelles), Vaux-sur-Poligny, Vernantois, Le Vernois, Villeneuve-sous-Pymont, Villette-lès-Arbois, Voiteur.

| b) | La vinificación, la producción, la crianza y el envasado de los vinos también podrán llevarse a cabo en el territorio de los siguientes municipios del departamento del Jura sobre la base del código geográfico oficial para 2018 aprobado por la comisión nacional competente el 16 de noviembre de 2010: Chateley, La Ferté, Hauteroche (solo para el territorio del antiguo municipio de Crançot), Pont-du-Navoy. |
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b)

La vinificación, la producción, la crianza y el envasado de los vinos también podrán llevarse a cabo en el territorio de los siguientes municipios del departamento del Jura sobre la base del código geográfico oficial para 2018 aprobado por la comisión nacional competente el 16 de noviembre de 2010: Chateley, La Ferté, Hauteroche (solo para el territorio del antiguo municipio de Crançot), Pont-du-Navoy.

7.   Variedad o variedades principales de uva de vinificación

Chardonnay B

Pinot gris G

Pinot noir N

Poulsard N - Ploussard

Savagnin blanc B

Trousseau N

8.   Descripción del (de los) vínculo(s)

«Información sobre la zona geográfica»

a)   Descripción de los factores naturales que contribuyen al vínculo

La zona geográfica del nombre «Crémant du Jura» forma parte de la región natural de Revermont, que está delimitada. Al este, por la primera meseta caliza del macizo del Jura, con una altitud media de 550 metros. Al oeste, por la llanura, el borde oriental de la división de Bressan. El viñedo está presente de forma discontinua en un tramo de 80 kilómetros de longitud y de 2 a 5 kilómetros de ancho, expuesto principalmente al oeste, entre 300 y 450 metros de altitud.

Ocupa un conjunto complejo de colinas alargadas de norte a sur en la parte inferior del relieve principal, dominando entre 50 y 100 metros las depresiones de la misma orientación. Esta disposición está directamente relacionada con el solapamiento del Jura sobre Bresse durante el levantamiento alpino. El relieve recto principal corresponde al borde de la primera meseta jurasiana, constituida geológicamente por una base caliza dura del Jurásico medio, que domina una serie espesa de margas y arcillas del Triásico y del Lías (Jurásico inferior). Las colinas son fragmentos arrancados en la parte superior (escamas) y transportados al frente de fallas de compresión. Suelen ser más alargadas en dirección norte/sur (de 2 a 3 kilómetros) que en dirección este-oeste (de 0,5 km a 1 km). La fuerte resistencia a la erosión de estas escamas calcáreas ha permitido que permanezcan en el relieve del paisaje de la zona geográfica. Por el contrario, la depresión tiene un subsuelo margoso. Representan la masa de la espesa serie margosa original de más de 200 metros de grosor, depositada y transportada en la Bresse en paquetes durante el solapamiento.

La erosión ha sido muy activa en estas margas frágiles, lo que ha dado lugar a relieves vigorosos. La mayor parte de las parcelas delimitadas para la vendimia ocupan la pendiente y su base bajo la cornisa arbolada de la meseta o las pendientes más expuestas de colinas diseminadas por el pie de los montes. La piedra caliza está presente en todas partes. Esta roca, permeable y soluble, es muy favorable a las viñas y, en particular, a las variedades del Jura. En las laderas adosadas a la meseta caliza, los suelos son bastante complejos y combinan margas, arcillas y desprendimientos calcáreos.

La zona geográfica se beneficia de un clima oceánico fresco y con muchas lluvias, caracterizado por influencias continentales: fuerte intervalo de temperaturas anuales, en torno a una media de 10,5.°C, verano cálido y húmedo. Las precipitaciones anuales superan los 1 000 milímetros y están bien repartidas a lo largo del año.

b)   Descripción de los factores humanos que contribuyen al vínculo

El viñedo del Jura existe desde la era romana. Los testimonios abundan a partir del año 1000.

La elaboración de vinos espumosos en el Jura tiene un origen muy lejano, y el método de elaboración con segunda fermentación en botella existe desde el siglo XVII. Esta producción es tradicional e incluso las denominaciones de origen controladas, como «Arbois» y «L’Etoile», destinaban parte de su producción a vino espumoso. Estos espumosos del Jura adquirieron reputación. En el siglo XX, las familias de vinateros se especializaron en la producción de espumosos y las técnicas de elaboración de vinos de alta expresión se perfeccionaron: respeto de la integridad de las uvas, prensado suave, larga estancia en rimeros y botellas para la segunda fermentación.

La denominación de origen controlada «Crémant du Jura» fue reconocida el 9 de octubre de 1995. Entonces los productores abandonaron la producción de vino espumoso con las demás denominaciones de origen controladas del Jura, como «Arbois», «Côtes du Jura» y «L’Étoile».

Las variedades cultivadas en el Jura lo son desde hace siglos. Los viticultores seleccionaron tres variedades, típicas del Jura: poulsard N, de la que se encuentran trazas escritas desde 1620 en el Jura; trousseau N, que se puede rastrear con certeza en el Jura desde 1732; y savagnin B, cuya presencia en 1717 está confirmada. También adaptaron dos variedades procedentes de los viñedos vecinos de Borgoña: Chardonnay B, presente desde 1717 en el Jura, y pinot noir N, cuya mención escrita más antigua data de 1385, con la denominación «savagnin noir». Todas estas variedades constituyen la base para la elaboración del «Crémant du Jura».

En 2009 se elaboraron alrededor de 17 000 hectolitros de vinos espumosos blancos y 2 000 hectolitros de vinos espumosos rosados en 310 hectáreas.

«Información sobre la calidad y las características del producto»

El vino espumoso blanco, elaborado mayoritariamente a partir de chardonnay B, es delicado y fino. Tiene una paleta aromática compleja, pero discreta, en la que a menudo se distinguen notas de manzana, brioche y avellana.

El vino espumoso rosado se elabora normalmente a partir de la variedad pinot noir N. Muy a menudo presenta notas de frutos rojos.

«Relación causal»

Las uvas obtienen sus características específicas a partir de suelos margosos (siliciocalcáreos) cubiertos de grava calcárea. La vid tiene una frescura continua en profundidad y, en la superficie, cantizales pedregosos permiten un buen calentamiento y el drenaje del suelo. Las condiciones de producción del pliego de condiciones contribuyen a la preservación de estos suelos (franjas de hierba, etc.) y limitan el riesgo común de erosión.

La tradición de elaboración de vinos espumosos en el Jura ha permitido, a lo largo de generaciones, adaptar progresivamente las técnicas ancestrales. Al recoger las uvas enteras en cajas no selladas, mediante prensado muy suave y progresivo, se preservan las cualidades esenciales de las uvas y, en particular, el potencial aromático asociado al medio natural.

Por lo tanto, los centros de prensado cumplen normas estrictas y están sujetos a una autorización rigurosamente controlada. Un largo período de cría de «lías» durante la segunda fermentación en botella favorece el desarrollo de aromas secundarios y el restablecimiento de las características específicas del vino vinculadas a su origen.

En 1734, un vinatero de Poligny, llamado Chevalier, describe detalladamente la receta mediante la cual obtiene «vino gris, al estilo del vino de Champagne». Desde principios del siglo XVII, la producción de vino espumoso queda acreditada por la expresión imaginada «vino loco», que había sido reactivada por un gran comerciante de Arbois.

9.   Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

Las menciones facultativas cuyo uso, en virtud de las disposiciones de la Unión, puede ser regulado por los Estados miembros figurarán, en las etiquetas, en caracteres cuyas dimensiones no excedan, ni en altura, ni en anchura, el doble de las dimensiones de los caracteres que componen el nombre de la denominación de origen controlada.

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Envasado en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

| a) | Todas las operaciones de producción, desde la vendimia hasta el degüelle, se llevarán a cabo en la zona geográfica. |
| --- | --- |

a)

Todas las operaciones de producción, desde la vendimia hasta el degüelle, se llevarán a cabo en la zona geográfica.

| b) | Los vinos se envasarán en la zona geográfica, teniendo en cuenta el proceso de elaboración por segunda fermentación en botella. |
| --- | --- |

b)

Los vinos se envasarán en la zona geográfica, teniendo en cuenta el proceso de elaboración por segunda fermentación en botella.

| c) | El embotellado, donde el vino adquiere su espuma, se realizará a partir del 1 de diciembre siguiente a la vendimia. |
| --- | --- |

c)

El embotellado, donde el vino adquiere su espuma, se realizará a partir del 1 de diciembre siguiente a la vendimia.

| d) | Los vinos se comercializarán tras un período mínimo de cría de 12 meses a partir de la fecha de su elaboración. |
| --- | --- |

d)

Los vinos se comercializarán tras un período mínimo de cría de 12 meses a partir de la fecha de su elaboración.

Enlace al pliego de condiciones

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3639eb82-2655-461f-a811-87ed70ec6303

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(1)  DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.

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| 19.4.2021 | ES | Diario Oficial de la Unión Europea | C 136/19 |
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19.4.2021

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

C 136/19

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Publicación del pliego de condiciones modificado a raíz de la aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo

(2021/C 136/09)

La Comisión Europea ha aprobado la presente modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1).

La solicitud de aprobación de la presente modificación menor puede consultarse en la base de datos e-Ambrosia de la Comisión

DOCUMENTO ÚNICO

«MEJILLÓN DE GALICIA»/«MEXILLÓN DE GALICIA»

N.o UE: PDO-ES-0165-AM02 – 18.9.2020

DOP (x) IGP ( )

1.   Nombre

«Mejillón de Galicia»/«Mexillón de Galicia».

2.   Estado miembro o tercer país

Estado miembro o tercer país

España.

3.   Descripción del producto agrícola o alimenticio

Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1.   Tipo de producto [enumerado en el anexo XI]

Tipo de producto [enumerado en el anexo XI]

Clase 1.7, «Pescado, moluscos, crustáceos frescos y productos a base de ellos».

3.2.   Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1

Mejillón fresco de la especie Mytilus galloprovincialis cultivado en el sistema de batea.

Mytilus galloprovincialis

Es un molusco bivalvo cuya concha se encuentra formada por dos valvas iguales de carbonato cálcico, cubiertas por una capa denominada periostraco. Como consecuencia de la productividad primaria de las rías gallegas, que genera una gran riqueza de flora y fauna marinas, a menudo el periostraco presenta adherencias de especies como balanos, poliquetos, briozoos y algas.

En su interior, se observa la vianda, normalmente de color crema anaranjado, constituida por dos lóbulos carnosos, que poseen en los bordes una sinuosa banda de color violeta oscuro.

Para acceder al mercado de consumo en fresco con el amparo de la Denominación de Origen Protegida «Mejillón de Galicia», el mejillón, de conformidad con lo establecido en el Reglamento (CE) n.o 853/2004, deberá pasar por un centro de depuración/expedición y, con objeto de que la calidad y características que se deben a los factores del medio geográfico de cultivo no se vean alterados, el mejillón deberá obligatoriamente ser depurado con agua de mar de las rías gallegas de las provincias de A Coruña y Pontevedra.

o

3.3.   Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de productos transformados)

—

3.4.   Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

Todas las operaciones, desde la obtención de semilla hasta la elaboración del producto final antes de su comercialización y puesta en el mercado, deben realizarse dentro de la zona geográfica definida.

3.5.   Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado

—

3.6.   Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado

El Consejo Regulador aplicará una etiqueta propia que deberá identificar todos los envases que contengan mejillón amparado por la Denominación de Origen Protegida. En esta etiqueta deberá constar de forma destacada, debajo del logotipo, la leyenda «Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia». Además, se harán constar los códigos de control que identifiquen unívocamente el mejillón de acuerdo con los parámetros definidos.

Los productos en cuya elaboración se utiliza como materia prima el «Mejillón de Galicia DOP», incluso tras un proceso de tratamiento tecnológico o conserva, podrán despacharse al consumidor en envases que, en su etiquetado, hagan uso potestativo del logotipo europeo acompañado justo al lado del logo «Elaborado con DOP Mejillón de Galicia» y en un tamaño igual o inferior a este, siempre que:

| — | el «Mejillón de Galicia DOP», certificado como tal, constituya el componente exclusivo de la categoría de productos correspondiente, y |
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el «Mejillón de Galicia DOP», certificado como tal, constituya el componente exclusivo de la categoría de productos correspondiente, y

| — | los usuarios de la mención «Elaborado con Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia» estén autorizados. |
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los usuarios de la mención «Elaborado con Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia» estén autorizados.

En este sentido, el Consejo Regulador, como titular del derecho de propiedad intelectual otorgado por el registro de la denominación «Mejillón de Galicia DOP» autorizará el uso de la mención y logotipos en cada una de las etiquetas de productos sometidos a tratamiento tecnológico y conserva.

El Consejo Regulador inscribirá a los usuarios autorizados para el uso de la mención «Elaborado con Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia» en los registros correspondientes y controlará la conformidad de los productos y el correcto uso de la mención y logotipos.

4.   Descripción sucinta de la zona geográfica

Descripción sucinta de la zona geográfica

Zona geográfica: la zona de cultivo será el espacio marítimo interior de las rías gallegas de las provincias de A Coruña y Pontevedra, habilitadas para el cultivo de mejillón en batea, constituida por las siguientes zonas: Ría de Ares-Sada, Ría de Muros-Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra y Ría de Vigo.

La zona de depuración/expedición queda limitada a las provincias costeras de A Coruña y Pontevedra.

5.   Vínculo con la zona geográfica

Vínculo con la zona geográfica

Desde el punto de vista del vínculo histórico, el mejillón ha constituido desde los tiempos más remotos una fuente de alimento para los primeros pobladores de la costa gallega, encontrando numerosas evidencias en los «castros» y en documentos históricos (Navaz, 1942, Vázquez Varela y García Quintela, 1998, VVAA 1988 y 1998, Senén-López Gómez, 1999). A partir de estos inicios, hay que destacar su presencia en los más relevantes actos gastronómicos de antaño (en la corte de los Austrias con el «escabeche real»). Sin duda, la historia de Galicia y su costa mantiene una estrecha relación con el mejillón. Esta relación se remonta por tanto al siglo VI a.C., continuando en la actualidad, como demuestran multitud de topónimos, gentilicios, fiestas gastronómicas (mejillonadas), etc. El mismo paisaje de Galicia, no se entendería hoy día sin las bateas de sus rías, que son reflejo del desarrollo del sector mejillonero. Hasta el extremo de acuñar un vocabulario específico con palabras que tienen origen en el cultivo del mejillón: mexilla (cría de mejillón), desdoble (actividad del proceso productivo), etc. Tal es esta tradición histórica que ha generado un sistema de cultivo especifico que, incluso, se conoce como internacionalmente como galician system, maquinaria y materiales de diseño propio, y un laboreo tradicional del que se obtiene un producto diferenciado (López Capont, 1973; López Capont y Fidalgo Fernández, 1977; Otero Pedrayo, 1980; Lorenzo, 1982; Calo-Lourido, 1985 a, b y c).

galician system

Desde el punto de la vinculación con el medio natural, las rías gallegas están consideradas como ecosistemas y presentan una gran producción primaria en las que se cultivan moluscos bivalvos, y muy particularmente mejillón, especies que ocupan niveles bajos en la cadena alimenticia, lo que resulta imprescindible para obtener grandes rendimientos. Las diferencias productivas (crecimiento y rendimiento en carne) observadas en los mejillones en las rías gallegas, tienen su base en procesos fisiológicos adaptativos relacionados con la absorción de nutrientes (Fernández Reiriz y Labarta). La singularidad del mejillón cultivado en las rías gallegas deviene de la adaptación a las características del ecosistema en el que se cultivan y en relación directa con la disponibilidad y calidad de alimento.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

(artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento)

https://mar.xunta.gal/sites/default/files/fileadmin/arquivos/mar/prego_condicions_dop_mexillon_de_galicia_2020.pdf

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(1)  DO L 179 de 19.6.2014, p. 17.

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