# Gazzetta ufficiale C 161/2021

| | ISSN 1977-0944 |
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| Gazzetta ufficiale
  dell’Unione europea | C 161 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 64° anno3 maggio 2021 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell’Unione europea

C 161

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

64° anno3 maggio 2021

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| Sommario | pagina |
| --- | --- |
| | IV   Informazioni |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 161/01 | Tassi di cambio dell'euro — 30 aprile 2021 | 1 |

Sommario

pagina

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2021/C 161/01

Tassi di cambio dell'euro — 30 aprile 2021

1

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| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE |
| | Commissione europea |
| 2021/C 161/02 | Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping | 2 |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2021/C 161/03 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10248 – AP/Lutech) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 3 |
| 2021/C 161/04 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10196 — Magna/LGE/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 5 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2021/C 161/05 | Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione | 7 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

2021/C 161/02

Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping

2

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2021/C 161/03

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10248 – AP/Lutech) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

3

2021/C 161/04

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.10196 — Magna/LGE/JV) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

5

ALTRI ATTI

Commissione europea

2021/C 161/05

Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

7

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| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

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(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
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IT

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 3.5.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 161/1 |
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3.5.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 161/1

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Tassi di cambio dell'euro (1)

30 aprile 2021

(2021/C 161/01)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,2082 |
| JPY | yen giapponesi | 131,62 |
| DKK | corone danesi | 7,4360 |
| GBP | sterline inglesi | 0,86863 |
| SEK | corone svedesi | 10,1640 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0998 |
| ISK | corone islandesi | 149,60 |
| NOK | corone norvegesi | 9,9533 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,883 |
| HUF | fiorini ungheresi | 359,86 |
| PLN | zloty polacchi | 4,5635 |
| RON | leu rumeni | 4,9285 |
| TRY | lire turche | 9,9777 |
| AUD | dollari australiani | 1,5581 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4834 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 9,3816 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6738 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6045 |
| KRW | won sudcoreani | 1 346,24 |
| ZAR | rand sudafricani | 17,3875 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,8134 |
| HRK | kuna croata | 7,5465 |
| IDR | rupia indonesiana | 17 424,24 |
| MYR | ringgit malese | 4,9482 |
| PHP | peso filippino | 58,286 |
| RUB | rublo russo | 90,7108 |
| THB | baht thailandese | 37,648 |
| BRL | real brasiliano | 6,4597 |
| MXN | peso messicano | 24,2345 |
| INR | rupia indiana | 89,4795 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,2082

JPY

yen giapponesi

131,62

DKK

corone danesi

7,4360

GBP

sterline inglesi

0,86863

SEK

corone svedesi

10,1640

CHF

franchi svizzeri

1,0998

ISK

corone islandesi

149,60

NOK

corone norvegesi

9,9533

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,883

HUF

fiorini ungheresi

359,86

PLN

zloty polacchi

4,5635

RON

leu rumeni

4,9285

TRY

lire turche

9,9777

AUD

dollari australiani

1,5581

CAD

dollari canadesi

1,4834

HKD

dollari di Hong Kong

9,3816

NZD

dollari neozelandesi

1,6738

SGD

dollari di Singapore

1,6045

KRW

won sudcoreani

1 346,24

ZAR

rand sudafricani

17,3875

CNY

renminbi Yuan cinese

7,8134

HRK

kuna croata

7,5465

IDR

rupia indonesiana

17 424,24

MYR

ringgit malese

4,9482

PHP

peso filippino

58,286

RUB

rublo russo

90,7108

THB

baht thailandese

37,648

BRL

real brasiliano

6,4597

MXN

peso messicano

24,2345

INR

rupia indiana

89,4795

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA COMMERCIALE COMUNE

Commissione europea

| 3.5.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 161/2 |
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3.5.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 161/2

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Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping

(2021/C 161/02)

1.

A norma dell’articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’8 giugno 2016, relativo alla difesa contro le importazioni oggetto di dumping da parte di paesi non membri dell’Unione europea (1), la Commissione informa che, salvo apertura di un riesame secondo la procedura descritta di seguito, le misure antidumping sottoindicate scadranno alla data specificata nella tabella sottostante.

2.   Procedura

Procedura

I produttori dell’Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto. Tale domanda deve contenere sufficienti elementi di prova del fatto che la scadenza delle misure potrebbe comportare la persistenza o la reiterazione del dumping e del pregiudizio. Qualora la Commissione decida di riesaminare le misure in questione, gli importatori, gli esportatori, i rappresentanti del paese esportatore e i produttori dell’Unione avranno la possibilità di sviluppare o confutare le questioni esposte nella domanda di riesame oppure di presentare osservazioni in merito.

3.   Termine

Termine

In base a quanto precede i produttori dell’Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto, da far pervenire alla Commissione europea, direzione generale del Commercio (unità G-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles, Belgio (2) in qualsiasi momento dopo la data di pubblicazione del presente avviso, ma non oltre tre mesi prima della data indicata nella tabella sottostante.

2

4.

| Prodotto | Paesi di origine o di esportazione | Misure | Riferimento | Data di scadenza (3) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Ruote di alluminio | Repubblica popolare cinese | Dazio antidumping | Regolamento di esecuzione (UE) 2017/109 della Commissione, del 23 gennaio 2017, che istituisce un dazio antidumping definitivo sulle importazioni di determinate ruote di alluminio originarie della Repubblica popolare cinese, in seguito a un riesame in previsione della scadenza in conformità all’articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio
  (GU L 18 del 24.1.2017, pag. 1) | 25.1.2022 |

Prodotto

Paesi di origine o di esportazione

Misure

Riferimento

Data di scadenza (3)

Ruote di alluminio

Repubblica popolare cinese

Dazio antidumping

Regolamento di esecuzione (UE) 2017/109 della Commissione, del 23 gennaio 2017, che istituisce un dazio antidumping definitivo sulle importazioni di determinate ruote di alluminio originarie della Repubblica popolare cinese, in seguito a un riesame in previsione della scadenza in conformità all’articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio

(GU L 18 del 24.1.2017, pag. 1)

25.1.2022

---

(1)  GU L 176 del 30.6.2016, pag. 21.

1

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

2

(3)  La misura scade alla mezzanotte del giorno indicato in questa colonna.

3

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PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 3.5.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 161/3 |
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3.5.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 161/3

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10248 – AP/Lutech)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 161/03)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Apax Partner LLP («AP», Regno Unito), |
| --- | --- |

—

Apax Partner LLP («AP», Regno Unito),

| — | Lutech S.p.A. («Lutech», Italia), indirettamente controllata da One Equity Partners («OEP», Stati Uniti). |
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—

Lutech S.p.A. («Lutech», Italia), indirettamente controllata da One Equity Partners («OEP», Stati Uniti).

AP acquisisce, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo esclusivo dell’insieme di Lutech.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | AP: fornisce servizi di consulenza in materia di investimenti; |
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AP: fornisce servizi di consulenza in materia di investimenti;

| — | Lutech: opera nella fornitura di soluzioni e servizi informatici e nella rivendita di prodotti informatici, principalmente in Italia. |
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—

Lutech: opera nella fornitura di soluzioni e servizi informatici e nella rivendita di prodotti informatici, principalmente in Italia.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10248 – AP/Lutech

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

Indirizzo e-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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| 3.5.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 161/5 |
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3.5.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 161/5

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Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.10196 — Magna/LGE/JV)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2021/C 161/04)

1.

La notifica riguarda le seguenti imprese:

| — | Magna Metalforming GmbH («Magna Metalforming», Austria), controllata indirettamente al 100 % da Magna International Inc. («Magna», Canada), |
| --- | --- |

—

Magna Metalforming GmbH («Magna Metalforming», Austria), controllata indirettamente al 100 % da Magna International Inc. («Magna», Canada),

| — | LG Electronics Inc. (LGE, Corea del Sud), |
| --- | --- |

—

LG Electronics Inc. (LGE, Corea del Sud),

| — | impresa comune («JV», Corea del Sud). |
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—

impresa comune («JV», Corea del Sud).

Magna Metalforming e LGE acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), e dell’articolo 3, paragrafo 4, del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell’impresa comune.

La concentrazione è effettuata mediante acquisto di quote/azioni.

2.

| — | Magna: fornitore automobilistico operante a livello mondiale che progetta, sviluppa e produce componenti, assemblaggi, sistemi, sottosistemi e moduli destinati ai costruttori di apparecchiature originali di autovetture e veicoli commerciali leggeri in Nord America, America del Sud, Europa, Asia e Africa, |
| --- | --- |

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Magna: fornitore automobilistico operante a livello mondiale che progetta, sviluppa e produce componenti, assemblaggi, sistemi, sottosistemi e moduli destinati ai costruttori di apparecchiature originali di autovetture e veicoli commerciali leggeri in Nord America, America del Sud, Europa, Asia e Africa,

| — | LGE: produttore di beni elettronici integrati con sede in Corea con attività su scala mondiale e reti di distribuzione in più di 150 paesi, |
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—

LGE: produttore di beni elettronici integrati con sede in Corea con attività su scala mondiale e reti di distribuzione in più di 150 paesi,

| — | impresa comune: fabbricazione e fornitura di determinati componenti, sistemi ad azionamento elettrico (e-Drive) e di inversione per componenti e sistemi dei veicoli elettrici e ibridi. |
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impresa comune: fabbricazione e fornitura di determinati componenti, sistemi ad azionamento elettrico (e-Drive) e di inversione per componenti e sistemi dei veicoli elettrici e ibridi.

3.

Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

4.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione, con indicazione del seguente riferimento:

M.10196 — Magna/LGE/JV

Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione per e-mail, per fax o per posta, ai seguenti recapiti.

Indirizzo email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Indirizzo postale:

| Commissione europea |
| --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 (il «regolamento sulle concentrazioni»).

1

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

2

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ALTRI ATTI

Commissione europea

| 3.5.2021 | IT | Gazzetta ufficiale dell’Unione europea | C 161/7 |
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3.5.2021

IT

Gazzetta ufficiale dell’Unione europea

C 161/7

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Pubblicazione della comunicazione di approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione di un nome nel settore vitivinicolo di cui all’articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione

(2021/C 161/05)

La presente comunicazione è pubblicata conformemente all’articolo 17, paragrafo 5, del regolamento delegato (UE) 2019/33 della Commissione (1)

COMUNICAZIONE DI MODIFICA ORDINARIA CHE MODIFICA IL DOCUMENTO UNICO

«Montilla-Moriles»

PDO-ES-A1479-AM03

Data della comunicazione: 10 febbraio 2021

DESCRIZIONE E MOTIVI DELLA MODIFICA APPROVATA

1.   Tipologie di vini della DOP «Montilla-Moriles». Punto B.2. del disciplinare di produzione e sezione 4 del documento unico

Alle descrizioni dei vini sono aggiunte:

| — | la categoria di prodotti vitivinicoli di appartenenza di cui all’allegato VII, parte II, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013; nonché |
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la categoria di prodotti vitivinicoli di appartenenza di cui all’allegato VII, parte II, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 17 dicembre 2013; nonché

| — | le varietà autorizzate, in quanto non tutte le varietà possono essere utilizzate per tutti i vini. |
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—

le varietà autorizzate, in quanto non tutte le varietà possono essere utilizzate per tutti i vini.

La definizione di «vino generoso» (vino fortificato) di cui alla banca dati delle menzioni tradizionali E-Bachus prevede, nel caso della DOP «Montilla-Moriles», la possibilità che tale vino appartenga alla categoria 1. Pertanto la tipologia di «vino generoso FINO» è inserita nei vini di categoria 1.

Il refuso relativo ai vini invecchiati è corretto eliminando «o» e sostituendo «e» con «e/o».

2.   Caratteristiche analitiche dei vini. Punto B.3. del disciplinare di produzione e sezione 4 del documento unico

Le caratteristiche fisico-chimiche sono adeguate al requisito dell’Unione per quanto riguarda la descrizione analitica dei prodotti vitivinicoli e i parametri di acidità totale, acidità volatile e anidride solforosa sono integrati nella descrizione fisico-chimica dei prodotti.

È stato modificato l’intervallo alcolometrico dei seguenti vini:

| — | le nuove elaborazioni di queste tipologie di vini della DOP «Montilla-Moriles» che non raggiungono il titolo alcolometrico previsto richiedono un adeguamento al ribasso del titolo alcolometrico al livello inferiore proprio dei vini bianchi giovani, cosicché per i vini bianchi non invecchiati e per i vini invecchiati è consentito un valore pari o superiore a 10 % vol.; |
| --- | --- |

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le nuove elaborazioni di queste tipologie di vini della DOP «Montilla-Moriles» che non raggiungono il titolo alcolometrico previsto richiedono un adeguamento al ribasso del titolo alcolometrico al livello inferiore proprio dei vini bianchi giovani, cosicché per i vini bianchi non invecchiati e per i vini invecchiati è consentito un valore pari o superiore a 10 % vol.;

| — | è autorizzata la presenza contemporanea del «ino Fino» nelle categorie di prodotti 1 e 3. Ai fini della differenziazione, è aggiunta la seguente nota (2) di chiarimento: «Il titolo alcolometrico effettivo del “vino Fino” senza arricchimento del medesimo (vino) è compreso tra 14,5 e 17 % vol. Nel caso del “vino Fino” con arricchimento (“vino de licor” - vino liquoroso), il valore è compreso tra 15 e 17 % vol.» |
| --- | --- |

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è autorizzata la presenza contemporanea del «ino Fino» nelle categorie di prodotti 1 e 3. Ai fini della differenziazione, è aggiunta la seguente nota (2) di chiarimento: «Il titolo alcolometrico effettivo del “vino Fino” senza arricchimento del medesimo (vino) è compreso tra 14,5 e 17 % vol. Nel caso del “vino Fino” con arricchimento (“vino de licor” - vino liquoroso), il valore è compreso tra 15 e 17 % vol.»

Sono stati modificati alcuni valori della colonna relativa al tenore zuccherino:

| — | poiché la maggior parte delle analisi fisico-chimiche dei laboratori accreditati è espressa come tenore di glucosio + fruttosio, è chiarito il concetto di zuccheri riduttori esprimendolo come glucosio + fruttosio; |
| --- | --- |

—

poiché la maggior parte delle analisi fisico-chimiche dei laboratori accreditati è espressa come tenore di glucosio + fruttosio, è chiarito il concetto di zuccheri riduttori esprimendolo come glucosio + fruttosio;

| — | la tabella è semplificata mediante l’inserimento della classificazione del tenore zuccherino di taluni tipi di vino nel punto C.4. Dolcificazione; |
| --- | --- |

—

la tabella è semplificata mediante l’inserimento della classificazione del tenore zuccherino di taluni tipi di vino nel punto C.4. Dolcificazione;

| — | il limite per i vini fortificati con menzione «Seco», «Fino», «Amontillado», «Oloroso» e «Palo Cortado» è fissato a ≤ 4, come stabilito dalla normativa dell’UE; |
| --- | --- |

—

il limite per i vini fortificati con menzione «Seco», «Fino», «Amontillado», «Oloroso» e «Palo Cortado» è fissato a ≤ 4, come stabilito dalla normativa dell’UE;

| — | l’intervallo del tenore zuccherino della tipologia di vino «Pale Cream» è modificato per adeguarlo alla normativa nazionale applicabile (< 115 g/l). |
| --- | --- |

—

l’intervallo del tenore zuccherino della tipologia di vino «Pale Cream» è modificato per adeguarlo alla normativa nazionale applicabile (< 115 g/l).

3.   Caratteristiche organolettiche dei vini. Punto B.4. del disciplinare di produzione e sezione 4 del documento unico

La caratterizzazione organolettica dei diversi prodotti è rivista conformandola ai criteri stabiliti dal panel di degustazione della Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de Andalucía, organismo di certificazione della DOP «Montilla-Moriles». La revisione rispecchia inoltre l’armonizzazione delle tipologie di vini tra i diversi organismi di regolamentazione (Consejos reguladores) vitivinicoli dell’Andalusia.

Sono introdotte nuove restrizioni relative ai prodotti «en rama» (vino nuovo non ancora stabilizzato):

| — | a seguito della revisione delle caratteristiche dei vini «en rama», l’organismo di regolamentazione ha adottato restrizioni fisico-chimiche relative al valore di torbidità affinché questo costituisca un parametro di valutazione oggettivo e indipendente dal panel di degustazione; |
| --- | --- |

—

a seguito della revisione delle caratteristiche dei vini «en rama», l’organismo di regolamentazione ha adottato restrizioni fisico-chimiche relative al valore di torbidità affinché questo costituisca un parametro di valutazione oggettivo e indipendente dal panel di degustazione;

| — | la certificazione dei prodotti della DOP commercializzati sfusi non può essere soggetta alle medesime restrizioni organolettiche applicabili ai prodotti imbottigliati; pertanto sono fissate condizioni per l’analisi organolettica dei prodotti sfusi. |
| --- | --- |

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la certificazione dei prodotti della DOP commercializzati sfusi non può essere soggetta alle medesime restrizioni organolettiche applicabili ai prodotti imbottigliati; pertanto sono fissate condizioni per l’analisi organolettica dei prodotti sfusi.

È eliminato il termine «accreditato» nell’ultimo paragrafo del punto in questione.

4.   Metodi di vinificazione. Punto C.1. del disciplinare di produzione e sezione 5 del documento unico

La vinificazione di vini giovani è una particolare modalità di produzione dei vini bianchi. Tale metodo di vinificazione è pertanto eliminato. I criteri applicabili a tale tipologia di vino sono indicati al punto C.6. Requisiti enologici specifici per ciascuna tipologia di vino.

L’obbligo di fermentazione alcolica totale (< 5 g/l) nella vinificazione dei vini bianchi è eliminato in quanto non appare logico prescrivere la fermentazione alcolica totale di tali tipologie di vini e consentirne la successiva dolcificazione.

È soppresso il requisito dell’asoleo (esposizione al sole) per l’ottenimento durante la vinificazione di determinati vini dolci e sono autorizzate altre elaborazioni di vini dolci non sottoposti al processo di asoleo.

Sono modificate alcune condizioni previste per l’ottenimento di vini dolci sottoposti ad asoleo:

| — | il limite di peso delle casse è ridotto a 25 kg; |
| --- | --- |

—

il limite di peso delle casse è ridotto a 25 kg;

| — | la redazione del processo di asoleo è semplificata e precisata; |
| --- | --- |

—

la redazione del processo di asoleo è semplificata e precisata;

| — | il refuso contenuto nel precedente disciplinare di produzione è corretto modificando 400 g/l in 450 g/l. |
| --- | --- |

—

il refuso contenuto nel precedente disciplinare di produzione è corretto modificando 400 g/l in 450 g/l.

5.   Dolcificazione. Punto C.4 del disciplinare di produzione

Il testo della versione precedente è rettificato al fine di precisare che la dolcificazione è consentita esclusivamente per i «vinos de licor» e i «vinos generosos de licor».

Nel testo è inserito il riferimento esplicito alla normativa dell’UE applicabile.

Sono inseriti il riferimento alle menzioni di cui è consentito l’utilizzo nella dolcificazione dei vini e gli intervalli del tenore zuccherino.

6.   Requisiti enologici specifici in base alla tipologia di vino. Punto C.6 del disciplinare di produzione

I criteri di elaborazione della tipologia di vini «joven» (vini giovani) sono modificati mediante l’aggiunta delle restrizioni precedentemente contenute nel punto C.1. Metodi di vinificazione.

Per i vini bianchi sottoposti a invecchiamento, il testo «periodo minimo di un anno» è modificato in «periodo minimo medio di un anno» onde precisare che nel caso della lavorazione biologica vengono sempre presi in considerazione periodi di lavorazione medi. Anche per i vini sottoposti a invecchiamento con lavorazione biologica è inserita la limitazione relativa al periodo medio di lavorazione, che è fissato tra uno e due anni per evitare sovrapposizioni con i vini «Fino» di categoria 1.

È inserita la distinzione tra vini «Fino» di categoria 1 e di categoria 3.

Per la tipologia di vino «Amontillado», il testo «è ottenuto da vino Fino con lavorazione minima di cinque anni» è modificato in «è ottenuto da vino Fino con lavorazione biologica minima di cinque anni», al fine di precisare che la lavorazione minima di cinque anni deve essere biologica.

Per consentire l’ottenimento di prodotti mediante concentrazione, la limitazione dell’intervallo del titolo alcolometrico per i tipi di vino «Amontillado», «Oloroso» e «Palo Cortado» è sempre stabilita al momento della loro immissione sul mercato e non all’inizio della lavorazione. Pertanto è soppresso il testo «in ogni caso il periodo di lavorazione ossidativa deve avvenire con un titolo alcolometrico effettivo minimo di 16 % vol.».

Per il vino Pedro Ximénez:

| — | il requisito relativo alla percentuale di utilizzo di uve della varietà Pedro Ximénez è modificato dal 100 % al 95 %. Il requisito precedente obbligava, ai fini della certificazione, a eliminare qualsiasi partita contenente uve di altre varietà. Poiché oltre il 95 % della superficie vitata della regione Montilla-Moriles è coltivato con la varietà Pedro Ximénez, si ritiene ragionevole prevedere un limite più basso, che non compromette in alcun caso la qualità finale del prodotto e rimane superiore alla soglia dell’85 % fissata dalla normativa dell’UE per l’indicazione della varietà nell’etichettatura; |
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—

il requisito relativo alla percentuale di utilizzo di uve della varietà Pedro Ximénez è modificato dal 100 % al 95 %. Il requisito precedente obbligava, ai fini della certificazione, a eliminare qualsiasi partita contenente uve di altre varietà. Poiché oltre il 95 % della superficie vitata della regione Montilla-Moriles è coltivato con la varietà Pedro Ximénez, si ritiene ragionevole prevedere un limite più basso, che non compromette in alcun caso la qualità finale del prodotto e rimane superiore alla soglia dell’85 % fissata dalla normativa dell’UE per l’indicazione della varietà nell’etichettatura;

| — | una parte della precedente formulazione è semplificata per non ripetere quanto già precisato nella descrizione del processo di vinificazione di taluni vini dolci (punto C.1); |
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—

una parte della precedente formulazione è semplificata per non ripetere quanto già precisato nella descrizione del processo di vinificazione di taluni vini dolci (punto C.1);

| — | è eliminata la restrizione che prevede la fissazione del titolo alcolometrico tra 8,5 % e 9 % prima della commercializzazione come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole. Motivi:






  — | Il regolamento dell’UE definisce il prodotto che dalla DOP «Montilla-Moriles» può essere commercializzato per rientrare nella DOP «Jerez-Xérès-Sherry» e nella DOP «Malaga» come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole per arrestare o impedire la fermentazione. Esso non prevede in alcun caso restrizioni del titolo alcolometrico del prodotto che può essere commercializzato; |
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—

è eliminata la restrizione che prevede la fissazione del titolo alcolometrico tra 8,5 % e 9 % prima della commercializzazione come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole. Motivi:

—

Il regolamento dell’UE definisce il prodotto che dalla DOP «Montilla-Moriles» può essere commercializzato per rientrare nella DOP «Jerez-Xérès-Sherry» e nella DOP «Malaga» come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole per arrestare o impedire la fermentazione. Esso non prevede in alcun caso restrizioni del titolo alcolometrico del prodotto che può essere commercializzato;

| — | sia la DOP «Jerez-Xérès-Sherry» che la DOP «Malaga» ammettono nelle proprie aziende vinicole il prodotto di cui al paragrafo precedente senza specificare un titolo alcolometrico minimo o massimo; |
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sia la DOP «Jerez-Xérès-Sherry» che la DOP «Malaga» ammettono nelle proprie aziende vinicole il prodotto di cui al paragrafo precedente senza specificare un titolo alcolometrico minimo o massimo;

| — | nella DOP «Montilla-Moriles», la limitazione prevista dal relativo disciplinare crea problemi di stabilità del prodotto quando, per circostanze di mercato, questo rimane in giacenza nella cantina in cui è stato elaborato per un certo periodo di tempo (da sei mesi a un anno) dopo tale elaborazione. La stabilità e la salubrità del prodotto risulterebbero migliorate se il titolo alcolometrico fosse superiore all’autolimitazione imposta dal disciplinare:






  — | poiché il prodotto elaborato nella regione Montilla-Moriles come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole per arrestare o impedire la fermentazione non può avere una finalità diversa dall’alcolizzazione al 15 % per la trasformazione in vino liquoroso con una o due scale di alcolizzazione (fino al 9 % e fino al 15 %); e |
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—

nella DOP «Montilla-Moriles», la limitazione prevista dal relativo disciplinare crea problemi di stabilità del prodotto quando, per circostanze di mercato, questo rimane in giacenza nella cantina in cui è stato elaborato per un certo periodo di tempo (da sei mesi a un anno) dopo tale elaborazione. La stabilità e la salubrità del prodotto risulterebbero migliorate se il titolo alcolometrico fosse superiore all’autolimitazione imposta dal disciplinare:

—

poiché il prodotto elaborato nella regione Montilla-Moriles come mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole per arrestare o impedire la fermentazione non può avere una finalità diversa dall’alcolizzazione al 15 % per la trasformazione in vino liquoroso con una o due scale di alcolizzazione (fino al 9 % e fino al 15 %); e

| — | posto che, durante l’elaborazione, il prodotto continua a essere un mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole dall’inizio dell’alcolizzazione del mosto fino al momento in cui supera il 15 % vol., quando diventa vino liquoroso; |
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posto che, durante l’elaborazione, il prodotto continua a essere un mosto ottenuto da uve appassite mutizzato con alcole dall’inizio dell’alcolizzazione del mosto fino al momento in cui supera il 15 % vol., quando diventa vino liquoroso;

| — | pare pertanto evidente che l’autolimitazione del titolo alcolometrico iniziale del mosto, imposta per consentirne la commercializzazione con la DOP «Jerez-Xérès-Sherry» e la DOP «Malaga», è ingiustificata nonché lesiva degli interessi dei produttori e degli acquirenti di tale prodotto. |
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—

pare pertanto evidente che l’autolimitazione del titolo alcolometrico iniziale del mosto, imposta per consentirne la commercializzazione con la DOP «Jerez-Xérès-Sherry» e la DOP «Malaga», è ingiustificata nonché lesiva degli interessi dei produttori e degli acquirenti di tale prodotto.

| — | È introdotta la possibilità di aggiungere mosto di uve fresche durante la produzione del vino Pedro Ximénez, pur essendo fissato un limite massimo del 30 % relativo alla quantità di prodotti aggiunti consentiti. |
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—

È introdotta la possibilità di aggiungere mosto di uve fresche durante la produzione del vino Pedro Ximénez, pur essendo fissato un limite massimo del 30 % relativo alla quantità di prodotti aggiunti consentiti.

Per il tipo di vino Moscatel, sono consentiti la fermentazione facoltativa del mosto e i sistemi di lavorazione di cui al punto C.3. Modalità di lavorazione.

Nel testo relativo al «vino generoso de licor», è rettificato l’errore tipografico sostituendo «médium» con «vino generoso de licor» ed è ampliata la gamma di prodotti che possono essere aggiunti per adeguarla alla normativa dell’UE in vigore per tale tipologia di vini.

7.   Zona di produzione delle uve e di elaborazione. Sezione D del disciplinare di produzione

Il titolo «Zona di produzione» è modificato in «Zona di produzione delle uve e di elaborazione».

La formulazione relativa alla sottozona di qualità superiore è migliorata inserendo nel testo un riferimento esplicito alle zone di «Sierra de Montilla» e «Moriles Altos».

Il punto D.2. Zona di elaborazione è soppresso e rimane compreso implicitamente nella sezione in questione.

8.   Rese massime per ettaro. Sezione E del disciplinare di produzione

Non appare giustificato stabilire la distinzione per particelle che presentano la stessa varietà e lo stesso sistema di coltivazione. Le attuali tecniche di coltivazione consentono di ottenere una produzione analoga in entrambe le zone senza compromettere la qualità del prodotto finale. Pertanto la produzione massima consentita per ettaro è modificata eliminando la distinzione per zone di produzione.

La restrizione della produzione massima consentita è prevista soltanto per la vinificazione dei vini bianchi.

Le rese massime per ettaro stabilite limitano i chilogrammi di uva affinché la produzione possa essere considerata idonea all’elaborazione di vini DOP. Qualora un produttore superi la resa massima, la produzione è ritenuta idonea all’elaborazione di vini senza DOP.

Le rese massime per ettaro sono giustificate nel caso delle produzioni in cui le uve vengono pesate e pigiate non appena arrivano alla pressa. Nel caso dell’essiccamento la situazione è diversa, in quanto le uve fresche non sono portate alla pressa dopo la pesatura, bensì al passo di essiccamento e lasciate per diversi giorni in asoleo (esposizione al sole) fino a raggiungere le condizioni ideali per la pressatura. Tuttavia per tali uve vale la stessa limitazione applicabile alle uve sottoposte alla pressatura a freddo. Sembrerebbe scontato che le condizioni siano le stesse, tuttavia occorre chiedersi se sia necessario prevedere un limite per le rese massime per ettaro nel caso delle uve destinate al passo di essiccamento, considerando che la loro elaborazione presume già una limitazione implicita che esclude le uve la cui resa non consenta di ottenere mosto con un tenore di zuccheri riduttori inferiore a 450 g/l. Se inizialmente non si parte da uve fresche con 13-13,5 oBaumé per sottoporle a disidratazione, non è possibile raggiungere i 26 oBaumé che garantiscono il tenore zuccherino di 450 g/l nel mosto che se ne ottiene. Ciò è vero soprattutto se si considera che la resa in pressa è limitata a 40 litri di vino ogni 100 kg di uva, quasi la metà di quella delle uve fresche.

9.   Legame derivante da fattori naturali. Punto G.2 del disciplinare di produzione

Per effetto della soppressione della relativa restrizione, nel punto H.1. Registri del Consejo Regulador è eliminata l’ultima frase «e pertanto è necessario che da tale sottozona provenga una percentuale minima delle scorte di vino sottoposto a lavorazione».

10.   Registri del Consejo Regulador. Punto H.1 del disciplinare di produzione

Nella regione della DOP «Montilla-Moriles» sono presenti aziende vinicole situate al di fuori della zona di qualità superiore che, a motivo della forma giuridica delle cooperative in cui producono, elaborano e invecchiano i prodotti dei propri associati, non sono in grado di conformarsi alla restrizione applicabile all’attestazione d’origine delle uve.

11.   Produzione delle uve e pratiche colturali. Punto H.2 del disciplinare di produzione

La data del 31 maggio è fissata come termine ultimo per la presentazione dell’autorizzazione riguardante la forma, le condizioni e le modalità di applicazione dell’irrigazione per la DOP «Montilla-Moriles».

12.   Elaborazione. Punto H.3 del disciplinare di produzione

Il riferimento è modificato per effetto della modifica del titolo del punto D.1. Zona di produzione delle uve e di elaborazione.

13.   Conservazione e condizionamento. Punto H.5 del disciplinare di produzione

Sulla base della restrizione applicata a motivo dell’accreditamento dell’organismo di regolamentazione e certificazione da parte dell’Ente nazionale di accreditamento (ENAC), è aggiunto il requisito di identificazione dei prodotti con DOP e senza DOP conformemente a quanto stabilito dal Consejo Regulador.

14.   Etichettatura Punto H.6 del disciplinare di produzione

La struttura e i contenuti del punto H.6. Etichettatura sono modificati per riorganizzare, migliorare e precisare le menzioni utilizzate nell’etichettatura dei prodotti della DOP «Montilla-Moriles».

15.   Struttura di controllo. Sezione I del disciplinare di produzione

Il testo è modificato per adeguarlo alla normativa dell’UE in vigore e sono aggiornati i dati relativi all’autorità competente designata per effettuare i controlli.

DOCUMENTO UNICO

1.   Denominazione (denominazioni)

Montilla-Moriles

2.   Tipo di indicazione geografica

DOP – Denominazione di origine protetta

3.   Categorie di prodotti vitivinicoli

| 1. | Vino |
| --- | --- |

1.

Vino

| 3. | Vino liquoroso |
| --- | --- |

3.

Vino liquoroso

4.   Descrizione del vino (dei vini)

1.   Vino bianco giovane

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo pallido al dorato pallido. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo pallido al dorato pallido.

| — | Olfatto: aromi fruttati e floreali. |
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—

Olfatto: aromi fruttati e floreali.

| — | Gusto: acidità rilevabile. |
| --- | --- |

—

Gusto: acidità rilevabile.

| * | Se il tenore di zuccheri è pari o superiore a 5 g/l, il tenore di anidride solforosa deve essere pari o inferiore a 250 milligrammi per litro. |
| --- | --- |

*

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

13,5

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

10

Acidità totale minima

46,667 in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

9,969

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

2.   Vino bianco con e senza invecchiamento

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Bianco senza invecchiamento:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo pallido al giallo dorato. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo pallido al giallo dorato.

| — | Olfatto: aromi fruttati e floreali. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi fruttati e floreali.

| — | Gusto: acidità rilevabile. |
| --- | --- |

—

Gusto: acidità rilevabile.

Bianco con invecchiamento:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’ambra intenso. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’ambra intenso.

| — | Olfatto: con aromi caratteristici della lavorazione, quali lievito e frutta secca. |
| --- | --- |

—

Olfatto: con aromi caratteristici della lavorazione, quali lievito e frutta secca.

| * | Se il tenore di zuccheri è pari o superiore a 5 g/l, il tenore di anidride solforosa deve essere pari o inferiore a 250 milligrammi per litro. |
| --- | --- |

*

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

—

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

10

Acidità totale minima

46,667 in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

13,292

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

3.   Vini fortificati (categoria 1)

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Fino:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’oro antico. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’oro antico.

| — | Olfatto: aromi caratteristici della lavorazione biologica, ad esempio del lievito. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi caratteristici della lavorazione biologica, ad esempio del lievito.

| — | Gusto: leggermente amaro e sapido. |
| --- | --- |

—

Gusto: leggermente amaro e sapido.

| * | Se il tenore di zuccheri è pari o superiore a 5 g/l, il tenore di anidride solforosa deve essere pari o inferiore a 200. |
| --- | --- |

*

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

17

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

14,5

Acidità totale minima

46,667 in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

13,292

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

4.   Vini liquorosi (categoria 3). Vini fortificati

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Fino:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’oro antico. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo paglierino all’oro antico.

| — | Olfatto: aromi caratteristici della lavorazione biologica, ad esempio del lievito. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi caratteristici della lavorazione biologica, ad esempio del lievito.

| — | Gusto: leggermente amaro e sapido. |
| --- | --- |

—

Gusto: leggermente amaro e sapido.

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

17

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

15

Acidità totale minima

46,667 in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

13,292

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

5.   Vini liquorosi (categoria 3). Vini fortificati

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Amontillado:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal dorato all’ambra intenso. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal dorato all’ambra intenso.

| — | Olfatto: aromi di frutta secca e di legno caratteristici della sua doppia lavorazione, biologica e ossidativa, talvolta con note di vernice. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi di frutta secca e di legno caratteristici della sua doppia lavorazione, biologica e ossidativa, talvolta con note di vernice.

| — | Gusto: acido e persistente. |
| --- | --- |

—

Gusto: acido e persistente.

Oloroso:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dall’oro antico al mogano scuro. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dall’oro antico al mogano scuro.

| — | Olfatto: aromi di frutta secca e di legno caratteristici della evoluzione ossidativa, talvolta con note di vernice. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi di frutta secca e di legno caratteristici della evoluzione ossidativa, talvolta con note di vernice.

| — | Gusto: leggermente untuoso e persistente. |
| --- | --- |

—

Gusto: leggermente untuoso e persistente.

Palo Cortado:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dall’oro antico al mogano scuro. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dall’oro antico al mogano scuro.

| — | Olfatto: aromi di frutta secca e di legno, talvolta con note di vernice. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi di frutta secca e di legno, talvolta con note di vernice.

| — | Gusto: leggermente untuoso e persistente. |
| --- | --- |

—

Gusto: leggermente untuoso e persistente.

Per i vini «Amontillado», «Oloroso» e «Palo Cortado», il limite massimo del tenore zuccherino è (in g di glucosio + fruttosio/l) inferiore o pari a 4 e di 9 g/l quando la loro acidità totale espressa in acido tartarico non è inferiore di più di due unità al tenore zuccherino, entrambi espressi in g/l.

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

22

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

16

Acidità totale minima

46,667 in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

13,292

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

150

6.   Vini liquorosi dolci (categoria 3)

BREVE DESCRIZIONE TESTUALE

Pedro Ximénez:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore da oro antico a mogano intenso o ambra nera. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore da oro antico a mogano intenso o ambra nera.

| — | Olfatto: aromi di appassimento, talvolta con note di raspo. |
| --- | --- |

—

Olfatto: aromi di appassimento, talvolta con note di raspo.

| — | Gusto: molto denso. |
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—

Gusto: molto denso.

Tenore zuccherino (g di glucosio + fruttosio/l) ≥ 272.

Moscatel:

| — | Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo dorato al mogano intenso. |
| --- | --- |

—

Vista: limpido, brillante, trasparente, di colore dal giallo dorato al mogano intenso.

| — | Olfatto: aromi caratteristici della varietà, quali note floreali e fruttate, talvolta con aromi di appassimento. |
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—

Olfatto: aromi caratteristici della varietà, quali note floreali e fruttate, talvolta con aromi di appassimento.

| — | Gusto: leggermente acido e denso in bocca. |
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—

Gusto: leggermente acido e denso in bocca.

Tenore zuccherino (g di glucosio + fruttosio/l) ≥ 160.

L’acidità volatile potrà essere inferiore a 2,1 g/l di acido acetico quando rientrano nella tipologia di vini con un invecchiamento medio superiore a 15 e a 25 anni.

CARATTERISTICHE ANALITICHE GENERALI

Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol.)

22

Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol)

15

Acidità totale minima

in milliequivalenti per litro

Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro)

17,945

Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro)

200

5.   Pratiche di vinificazione

5.1.   Pratiche enologiche specifiche

Pratica enologica specifica

Vini bianchi. Dopo l’ottenimento dei mosti, questi sono sottoposti a un processo di fermentazione alcolica. In seguito alla classificazione, il vino finito può essere destinato al consumo come vino non invecchiato ed essere eventualmente sottoposto a dolcificazione oppure essere utilizzato come vino di partenza per l’ottenimento di altre tipologie di vino.

Vinificazione di taluni vini dolci. Dopo l’ottenimento dei mosti, questi vengono fortificati mediante l’aggiunta di alcol di origine vitivinicola fino al raggiungimento del titolo alcolico previsto per questa tipologia di vini. Devono essere soddisfatte le seguenti condizioni: raccolta manuale, trasporto in casse da 25 kg e asoleo delle uve.

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

Per l’ottenimento del mosto e la separazione dalle vinacce deve essere applicata una pressione adeguata, in modo che la resa non sia in alcun caso superiore a 70 litri di vino per 100 chilogrammi di uve. Tuttavia, nel caso specifico della vinificazione dei vini dolci ottenuti mediante il processo di asoleo, la resa non deve in alcun caso essere superiore a 40 litri di vino per 100 chilogrammi di uve raccolte.

Pratica colturale

Sono ammessi solo ed esclusivamente vini ottenuti dalla vinificazione di uve delle varietà autorizzate provenienti da vigneti registrati. La pratica dell’irrigazione del vigneto è utilizzata in casi eccezionali o di rischio per la sopravvivenza dei ceppi ed è sempre finalizzata al miglioramento della qualità e allo sviluppo ottimale del frutto. Il Consejo Regulador concorda entro il 31 maggio di ciascun anno le norme per lo svolgimento ottimale della vendemmia e garantisce in particolare che la raccolta abbia inizio soltanto quando le uve hanno raggiunto il grado di maturazione necessario, che il trasporto sia effettuato senza deteriorarne la qualità e che la raccolta avvenga a un ritmo adeguato alla capacità di pigiatura della pressa.

5.2.   Rese massime

13 714 chilogrammi di uve per ettaro

6.   Zona geografica delimitata

Zona di produzione delle uve e di elaborazione

La zona di produzione delle uve e di elaborazione della DOP comprende l’intero territorio dei seguenti comuni: Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán, Monturque, Puente Genil e Nueva Carteya; nonché parte del territorio dei seguenti comuni: Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor e Santaella, conformemente alla cartografia della zona di produzione figurante nell’allegato A del disciplinare di produzione attualmente detenuta presso il Consejo Regulador e l’assessorato dell’agricoltura della giunta regionale dell’Andalusia.

All’interno della zona di produzione si distingue la sottozona nota come «Superior», ovvero le zone di «Sierra de Montilla» e «Moriles Altos», che comprende le terre bianche (albarizas) anch’esse delimitate nella citata cartografia.

Zona di lavorazione

La zona di lavorazione dei vini protetti comprende l’intera zona di elaborazione della DOP e il capoluogo Cordoba.

7.   Varietà principale/i di uve da vino

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

PEDRO XIMENEZ

8.   Descrizione del legame/dei legami

La qualità e le caratteristiche tipiche dei vini derivano dal legame di questi ultimi con i fattori umani e naturali della zona geografica, nonché dalla complessa interazione tra tali fattori e dalla loro relazione con il vino. I vigneti sono localizzati a sud della provincia di Cordoba. Il clima della zona è classificato come mediterraneo semi-continentale, con estati calde, lunghe e secche e inverni brevi e relativamente miti, che incidono sullo sviluppo e sul ciclo fenologico delle vigne determinando la rapida maturazione dei frutti. Il terreno, fattore caratterizzante della risposta del vigneto e quindi della composizione dell’uva ai fini della vinificazione, risente della forte influenza del clima della zona.

9.   Ulteriori condizioni essenziali (condizionamento, etichettatura, altri requisiti)

Quadro normativo:

nella normativa nazionale

Tipo di condizione ulteriore:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

etichettatura dei vini provvisti di sigilli di garanzia o sigilli distintivi numerati rilasciati dal Consejo Regulador.

Menzioni facoltative incluse nel disciplinare:

| — | Vini senza invecchiamento: «Joven», «Vino de tinaja» o «Vino nuevo de tinaja»; |
| --- | --- |

—

Vini senza invecchiamento: «Joven», «Vino de tinaja» o «Vino nuevo de tinaja»;

| — | Vini con invecchiamento: «Vinos de pasto»; |
| --- | --- |

—

Vini con invecchiamento: «Vinos de pasto»;

| — | Vini dolci Pedro Ximénez, «Cosecha» o «Añada», con eventuale indicazione dell’anno della vendemmia; menzione «Superior» per i vini senza l’aggiunta di altri prodotti; |
| --- | --- |

—

Vini dolci Pedro Ximénez, «Cosecha» o «Añada», con eventuale indicazione dell’anno della vendemmia; menzione «Superior» per i vini senza l’aggiunta di altri prodotti;

| — | «Flor» e «Yema»; |
| --- | --- |

—

«Flor» e «Yema»;

| — | «Vino en rama» o «En rama»; |
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—

«Vino en rama» o «En rama»;

| — | Menzioni relative all’invecchiamento:






  — | nei vini «Fino», «Pasado» se l’invecchiamento medio è superiore a 10 anni; |
| --- | --- | --- |

—

Menzioni relative all’invecchiamento:

—

nei vini «Fino», «Pasado» se l’invecchiamento medio è superiore a 10 anni;

| — | «Viejo» con un invecchiamento medio pari o superiore a 15 anni; |
| --- | --- |

—

«Viejo» con un invecchiamento medio pari o superiore a 15 anni;

| — | «Viejisimo» con un invecchiamento medio pari o superiore a 25 anni. |
| --- | --- |

—

«Viejisimo» con un invecchiamento medio pari o superiore a 25 anni.

| — | Unità geografica ampliata: Andalusia. |
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—

Unità geografica ampliata: Andalusia.

Link al disciplinare di produzione

http://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/PC_DO_Montilla_modificado2.pdf

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(1)  OL L 9, 2019 1 11, p. 2.

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