# Официален вестник C 120/2021

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 120 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 648 април 2021 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 120

Издание на български език

Информация и известия

Година 648 април 2021 г.

---

| Съдържание | Страница |
| --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2021/C 120/01 | Обменен курс на еврото — 7 април 2021 година | 1 |

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2021/C 120/01

Обменен курс на еврото — 7 април 2021 година

1

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Европейска служба за подбор на персонал |
| 2021/C 120/02 | Обявление за конкурс на общо основание | 2 |
| | ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
| | Европейска комисия |
| 2021/C 120/03 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10147 — Mitsui & Co/Mitsui Chemicals/Honshu Chemical Industry) (
  1
  ) | 3 |
| 2021/C 120/04 | Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10210 — KKR/Telefónica/Infraco) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  ) | 5 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2021/C 120/05 | Публикация на заявление съгласно член 17, параграф 6 от Регламент (ЕО) No 110/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно определението, описанието, представянето, етикетирането и защитата на географските указания на спиртните напитки и за отмяна на Регламент (ЕИО) No 1576/89 на Съвета | 7 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска служба за подбор на персонал

2021/C 120/02

Обявление за конкурс на общо основание

2

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

2021/C 120/03

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10147 — Mitsui & Co/Mitsui Chemicals/Honshu Chemical Industry) (
  1
  )

1

3

2021/C 120/04

Предварително уведомление за концентрация (Дело M.10210 — KKR/Telefónica/Infraco) — Дело кандидат за опростена процедура (
  1
  )

1

5

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2021/C 120/05

Публикация на заявление съгласно член 17, параграф 6 от Регламент (ЕО) No 110/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно определението, описанието, представянето, етикетирането и защитата на географските указания на спиртните напитки и за отмяна на Регламент (ЕИО) No 1576/89 на Съвета

7

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Текст от значение за ЕИП. |

---

(1)   Текст от значение за ЕИП.

1

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 8.4.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 120/1 |
| --- | --- | --- | --- |

8.4.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 120/1

---

Обменен курс на еврото (1)

7 април 2021 година

(2021/C 120/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1884 |
| JPY | японска йена | 130,56 |
| DKK | датска крона | 7,4365 |
| GBP | лира стерлинг | 0,86065 |
| SEK | шведска крона | 10,2360 |
| CHF | швейцарски франк | 1,1044 |
| ISK | исландска крона | 150,40 |
| NOK | норвежка крона | 10,0535 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,919 |
| HUF | унгарски форинт | 359,68 |
| PLN | полска злота | 4,5756 |
| RON | румънска лея | 4,9185 |
| TRY | турска лира | 9,7227 |
| AUD | австралийски долар | 1,5581 |
| CAD | канадски долар | 1,4982 |
| HKD | хонконгски долар | 9,2527 |
| NZD | новозеландски долар | 1,6907 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5917 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 328,05 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 17,2803 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,7761 |
| HRK | хърватска куна | 7,5763 |
| IDR | индонезийска рупия | 17 304,71 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,9099 |
| PHP | филипинско песо | 57,965 |
| RUB | руска рубла | 92,3359 |
| THB | тайландски бат | 37,286 |
| BRL | бразилски реал | 6,6440 |
| MXN | мексиканско песо | 24,0091 |
| INR | индийска рупия | 88,3675 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1884

JPY

японска йена

130,56

DKK

датска крона

7,4365

GBP

лира стерлинг

0,86065

SEK

шведска крона

10,2360

CHF

швейцарски франк

1,1044

ISK

исландска крона

150,40

NOK

норвежка крона

10,0535

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,919

HUF

унгарски форинт

359,68

PLN

полска злота

4,5756

RON

румънска лея

4,9185

TRY

турска лира

9,7227

AUD

австралийски долар

1,5581

CAD

канадски долар

1,4982

HKD

хонконгски долар

9,2527

NZD

новозеландски долар

1,6907

SGD

сингапурски долар

1,5917

KRW

южнокорейски вон

1 328,05

ZAR

южноафрикански ранд

17,2803

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,7761

HRK

хърватска куна

7,5763

IDR

индонезийска рупия

17 304,71

MYR

малайзийски рингит

4,9099

PHP

филипинско песо

57,965

RUB

руска рубла

92,3359

THB

тайландски бат

37,286

BRL

бразилски реал

6,6440

MXN

мексиканско песо

24,0091

INR

индийска рупия

88,3675

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска служба за подбор на персонал

| 8.4.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 120/2 |
| --- | --- | --- | --- |

8.4.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 120/2

---

ОБЯВЛЕНИЕ ЗА КОНКУРС НА ОБЩО ОСНОВАНИЕ

(2021/C 120/02)

Европейската служба за подбор на персонал (EPSO) организира следния конкурс на общо основание:

EPSO/AD/391/21 — ЕКСПЕРТИ В ОБЛАСТТА НА ТЕХНИЧЕСКАТА ПОДКРЕПА ЗА СТРУКТУРНИТЕ РЕФОРМИ НА ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ И ЕКСПЕРТИ В ОБЛАСТТА НА ДОСТИЖЕНИЯТА НА ПРАВОТО ОТ ШЕНГЕН (AD 7)

Обявлението за конкурса е публикувано на 24 езика в
  Официален вестник на Европейския съюз C 120 A от 8 април 2021 г.

Повече информация можете да намерите на уебсайта на EPSO: https://epso.europa.eu/

---

ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА

Европейска комисия

| 8.4.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 120/3 |
| --- | --- | --- | --- |

8.4.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 120/3

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10147 — Mitsui & Co/Mitsui Chemicals/Honshu Chemical Industry)

(текст от значение за ЕИП)

(2021/C 120/03)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | предприятие Mitsui & Co., Ltd .(„Mitsui Bussan“, Япония), |
| --- | --- |

—

предприятие Mitsui & Co., Ltd .(„Mitsui Bussan“, Япония),

| — | Mitsui Chemicals, Inc. („Mitsui“, Япония), |
| --- | --- |

—

Mitsui Chemicals, Inc. („Mitsui“, Япония),

| — | Honshu Chemical Industry Co., Ltd. („Honshu Chemical“, Япония). |
| --- | --- |

—

Honshu Chemical Industry Co., Ltd. („Honshu Chemical“, Япония).

Mitsui Bussan и Mitsui Chemicals придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото предприятие Honshu Chemical.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за предприятие Mitsui Bussan: глобална търговска организация развива дейност в различни сектори, включително: i) продукти от желязо и стомана; ii) минерални и метални ресурси; iii) енергетика; iv) машини и инфраструктура; v) химични продукти; vi) начин на живот; и viii) иновации и корпоративно развитие. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио, |
| --- | --- |

—

за предприятие Mitsui Bussan: глобална търговска организация развива дейност в различни сектори, включително: i) продукти от желязо и стомана; ii) минерални и метални ресурси; iii) енергетика; iv) машини и инфраструктура; v) химични продукти; vi) начин на живот; и viii) иновации и корпоративно развитие. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио,

| — | за предприятие Mitsui Chemicals: дружество с дейности в производството и продажбата на химически продукти в световен мащаб. Основните му сектори на дейност са: i) продукти за мобилност; ii) продукти за здравни грижи; iii) храни и опаковки; и iv) основни материали. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио, |
| --- | --- |

—

за предприятие Mitsui Chemicals: дружество с дейности в производството и продажбата на химически продукти в световен мащаб. Основните му сектори на дейност са: i) продукти за мобилност; ii) продукти за здравни грижи; iii) храни и опаковки; и iv) основни материали. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио,

| — | за предприятие Honshu Chemical: дружество с дейности в производството и продажбата на химически продукти. Основните му дейности за производството и продажбата на: i) 4,4’ бифенол; ii) производни на крезол; iii) електронни материали; и iv) специални бифеноли. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио. |
| --- | --- |

—

за предприятие Honshu Chemical: дружество с дейности в производството и продажбата на химически продукти. Основните му дейности за производството и продажбата на: i) 4,4’ бифенол; ii) производни на крезол; iii) електронни материали; и iv) специални бифеноли. Седалището му е в Токио, Япония, и е регистрирано на фондовата борса в Токио.

3.

След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10147 — Mitsui & Co/Mitsui Chemicals/Honshu Chemical Industry

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

---

| 8.4.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 120/5 |
| --- | --- | --- | --- |

8.4.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 120/5

---

Предварително уведомление за концентрация

(Дело M.10210 —
  KKR/Telefónica/Infraco)

Дело кандидат за опростена процедура

(текст от значение за ЕИП)

(2021/C 120/04)

1.

Настоящото уведомление засяга следните предприятия:

| — | предприятие KKR & Co. Inc. („KKR“, САЩ); |
| --- | --- |

—

предприятие KKR & Co. Inc. („KKR“, САЩ);

| — | предприятие Telefónica, SA („Telefónica“, Испания); |
| --- | --- |

—

предприятие Telefónica, SA („Telefónica“, Испания);

| — | предприятие Infraco S.p.A. („Infraco“, Чили). |
| --- | --- |

—

предприятие Infraco S.p.A. („Infraco“, Чили).

Предприятията KKR и Telefónica придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над цялото предприятие Infraco.

Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).

2.

| — | за предприятие KKR: инвестиционно дружество, развиващо дейност в световен мащаб, което управлява множество алтернативни класове активи, включително частни дялови инвестиции, енергия, инфраструктура, недвижимо имущество и кредити, със стратегически партньори, управляващи хедж фондове, и предлага широк спектър от услуги по инвестиционно управление за фондови инвеститори, както и свързани с капиталовите пазари решения за самото дружество, за предприятията от портфейла му и за трети страни; |
| --- | --- |

—

за предприятие KKR: инвестиционно дружество, развиващо дейност в световен мащаб, което управлява множество алтернативни класове активи, включително частни дялови инвестиции, енергия, инфраструктура, недвижимо имущество и кредити, със стратегически партньори, управляващи хедж фондове, и предлага широк спектър от услуги по инвестиционно управление за фондови инвеститори, както и свързани с капиталовите пазари решения за самото дружество, за предприятията от портфейла му и за трети страни;

| — | за предприятие Telefónica: телекомуникационно дружество със седалище в Мадрид, Испания, което развива дейност в световен мащаб като оператор на фиксирани и мобилни комуникационни мрежи. То предлага мобилни, стационарни, интернет и телевизионни услуги под няколко марки, включително Movistar, O2 и Vivo. Telefónica е регистрирано на фондовите борси в Мадрид, Ню Йорк и Лима; |
| --- | --- |

—

за предприятие Telefónica: телекомуникационно дружество със седалище в Мадрид, Испания, което развива дейност в световен мащаб като оператор на фиксирани и мобилни комуникационни мрежи. То предлага мобилни, стационарни, интернет и телевизионни услуги под няколко марки, включително Movistar, O2 и Vivo. Telefónica е регистрирано на фондовите борси в Мадрид, Ню Йорк и Лима;

| — | за предприятие Infraco: дружество със седалище в Чили, което е учредено през януари 2020 г. от дружеството Telefónica Chile S.A., част от групата Telefónica, за да експлоатира фиброоптичната мрежа на Telefónica Chile S.A. в Чили. Дейността на Infraco ще се състои по-конкретно в изграждане, експлоатация и маркетинг на фиброоптичната мрежова инфраструктура за предоставянето на телекомуникационни услуги на едро в Чили. Infraco ще извършва дейност само в Чили и няма намерение да навлиза на пазара в ЕИП. |
| --- | --- |

—

за предприятие Infraco: дружество със седалище в Чили, което е учредено през януари 2020 г. от дружеството Telefónica Chile S.A., част от групата Telefónica, за да експлоатира фиброоптичната мрежа на Telefónica Chile S.A. в Чили. Дейността на Infraco ще се състои по-конкретно в изграждане, експлоатация и маркетинг на фиброоптичната мрежова инфраструктура за предоставянето на телекомуникационни услуги на едро в Чили. Infraco ще извършва дейност само в Чили и няма намерение да навлиза на пазара в ЕИП.

3.

В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) No 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.

4.

Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:

M.10210 — KKR/Telefónica/Infraco

Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:

Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Факс +32 22964301

Пощенски адрес:

| European Commission |
| --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).

1

(2)  ОВ C 366, 14.12.2013 г., стр. 5.

2

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 8.4.2021 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 120/7 |
| --- | --- | --- | --- |

8.4.2021

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 120/7

---

Публикация на заявление съгласно член 17, параграф 6 от Регламент (ЕО) No 110/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно определението, описанието, представянето, етикетирането и защитата на географските указания на спиртните напитки и за отмяна на Регламент (ЕИО) No 1576/89 на Съвета

(2021/C 120/05)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 27 от Регламент (ЕС) 2019/787 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ОСНОВНИ СПЕЦИФИКАЦИИ НА ТЕХНИЧЕСКОТО ДОСИЕ

„DEMERARA RUM“

Номер на досието: ЗГУ-GY-02423 — 28.6.2018

1.   Географско указание, за което се подава заявлението

„DEMERARA RUM“

2.   Категория на спиртната напитка

Ром (категория 1 от приложение II към Регламент (ЕО) No 110/2008)

3.   Описание на спиртната напитка

Спиртна напитка с доловими органолептични характеристики на захарна тръстика, която се произвежда единствено чрез ферментация и дестилация на меласи или субстрат на основата на захарна тръстика.

Химични изисквания

Алкохолното съдържание в обемни единици е не по-малко от 40 %.

Общо количество на нивата на сродни химични съединения (включително ацеталдехид, етил ацетат, висши алкохоли), изразено в грамове на хектолитър безводен етилов алкохол:

| DEMERARA RUM С ЛЕКА ПЛЪТНОСТ | DEMERARA RUM СЪС СРЕДНА ПЛЪТНОСТ | DEMERARA RUM С ВИСОКА ПЛЪТНОСТ |
| --- | --- | --- |
| По-малко от 30,0 g/HL
  (и по-малко от 10,0 g/HL естери) | Повече от 30,0 g/HL, но
  по-малко от 300,0 g/HL
  (и повече от 10,0 g/HL, но по-малко от 50,0 g/HL естери) | Повече от 300,0 g/HL
  (и повече от 50,0 g/HL естери) |

DEMERARA RUM С ЛЕКА ПЛЪТНОСТ

DEMERARA RUM СЪС СРЕДНА ПЛЪТНОСТ

DEMERARA RUM С ВИСОКА ПЛЪТНОСТ

По-малко от 30,0 g/HL

(и по-малко от 10,0 g/HL естери)

Повече от 30,0 g/HL, но

по-малко от 300,0 g/HL

(и повече от 10,0 g/HL, но по-малко от 50,0 g/HL естери)

Повече от 300,0 g/HL

(и повече от 50,0 g/HL естери)

Обща киселинност, изразена в грамове оцетна киселина на хектолитър безводен етилов алкохол:

| DEMERARA RUM С ЛЕКА ПЛЪТНОСТ | DEMERARA RUM СЪС СРЕДНА ИЛИ ВИСОКА ПЛЪТНОСТ |
| --- | --- |
| По-малко от 20,0 g/HL | Повече от 20,0 g/HL и
  по-малко от 200,0 g/HL |

DEMERARA RUM С ЛЕКА ПЛЪТНОСТ

DEMERARA RUM СЪС СРЕДНА ИЛИ ВИСОКА ПЛЪТНОСТ

По-малко от 20,0 g/HL

Повече от 20,0 g/HL и

по-малко от 200,0 g/HL

Органолептични изисквания

Външен вид: Прозрачен с течна консистенция, с гъстота и вискозитет на течността, които се изменят при процеса на отлежаване.

Цвят: променя се при процеса на отлежаване, от безцветен за неотлежал ром до бледо сламеножълт за малко отлежал ром, до кехлибарен/златен и по-тъмни нюанси на мед/бронз/махагон за по-отлежал ром.

Аромат: основно се дължи на ферментацията на суровината на основата на захарна тръстика, като „Demerara Rum“ притежава нотки на сладост от захарната тръстика. Това се допълва от едва доловимите плодови и флорални нотки, които са обогатени по време на дестилационния процес, както и сладките уханни третични аромати с усещане за ядки, дървесина, билки, земя и др., които възникват по време на процеса на зреене до такава степен, че дестилатът е с висока концентрация на целеви еднородни химични елементи и е отлежал.

Вкус: чрез специфични начини на дестилация се постигат отличителните вкусови профили, които варират в зависимост от плътността на рома (лека, средна, висока), произведен в дървени/медни/стоманени дестилатори тип „казан“ и колонни дестилатори с различни конфигурации. Характерното за „Demerara Rum“е, че е плътен, нежен и със карамелен вкус, който варира от леко сладък до сух, като нотките във вкуса допълват ароматния профил. Вкусовете може да съставляват до 2,5 % от обема на крайния продукт и в рома не трябва да има добавени оцветители (освен случаите, когато цветът се добива от дървото по време на зреенето или от карамела, който се извлича от захаридите).

Специфични характеристики (в сравнение със спиртни напитки от същата категория)

Комплексният обхват на ароматните вкусове на „Demerara Rum“ и плътният му характер го отличават от другите ромове. Многопластовостта на вкусовете е в резултат на прилагането на традиционен производствен процес и на конкретното минерално съдържание на водите от района Демерара в Гвиана.

4.   Географски район, за който се подава заявлението

„Demerara Rum“ ферментира и се дестилира в крайбрежните низини на Демерара — регион в Гвиана — които се простират до р. Борасери на запад и притока Абари на изток. Регион Демерара се намира на северното крайбрежие на Южна Америка, като граничи с Атлантическия океан на приблизително 6° 48' N 58° 10' W точно над Екватора.

5.   Метод на получаване на спиртната напитка

Субстратът от захарна тръстика се добива в географския район и се използва за производството на „Demerara Rum“ по време на многоетапен процес, изложен по-долу.

Размножаване на дрожди: Дрождите от вида Saccharomyces cerevisiae се размножават в меласите или субстрата на основата на захарна тръстика, разредени с подпочвена вода от артезиански кладенци в Демерара, и при подходящи количества хранителни вещества и киселина за оптимално ниво на pH. След като бъде размножено достатъчно количество клетки от дрожди, културата се прехвърля във ферментационен апарат и се пълни с пресен разреден субстрат, като се добавят хранителни вещества и се коригира нивото на pH, за да се постигне ферментиращ малц.

Ферментация: Дрождите преобразуват захаридите във ферментиращия малц в алкохол във ферментационния апарат. Малцът се прекарва през топлообменник с цел охлаждане. По този начин се поддържа хомогенна смес при температура около 32°C, което е оптималният вариант, за да може дрождите да превърнат колкото се може повече захариди в алкохол чрез ферментация, обикновено 6—8 % в обемни единици.

Дестилация: С приключване на ферментацията ферментиралият малц (с 6—8 % обемни единици етанол) се изпомпва в дестилационните резервоари, откъдето се пренася в дестилаторите. Дестилацията на „Demerara Rum“ с лека и средна плътност се извършва в непрекъснати дестилатори с две/три/четири/пет колони, а „Demerara Rum“ с висока плътност в единичен/двоен дестилатор тип „казан“. Съществено значение оказва фактът, че тези дестилатори са изработени от твърда дървесина от амазонското дърво Chlorocardium rodiei (Greenheart) или от мед, и/или от неръждаема стомана, като това е показателно за огромното разнообразие от уникални начини за дестилация, както и формати и марки оборудване, които се използват за производството на „Demerara Rum“. Всеки дестилат има разпознаваем вкусов профил и следователно се идентифицира с уникална марка в зависимост от дестилатора, в който се произвежда, и метода на дестилация.

Зреене: Пресните дестилати на „Demerara Rum“се разреждат до 70—80 % с помощта на дейонизирана вода от артезиански кладенци в регион Демерара, след това обикновено се пълнят в бъчви от американски дъб или в други бъчви, ако е необходимо, за различен период на зреене в складове при тропически климатични условия (обикновено 24 — 32°C и 70 % влажност). Складовете са разположени на морско равнище по крайбрежието на регион Демерара, който граничи с Атлантическия океан, и не са херметически запечатани, за да се осигури вентилация чрез пасата, който намаляват високата температура и влажността, за да може „Demerara Rum“ да отлежава в бъчвите.

Смесване: Дестилатите с желаните марки и степени на отлежалост се смесват съгласно изискванията за производството на „Demerara Rum“ от смес от дестилати. Не се разрешава смесването с ромове, произведени извън географския район. Марките във всяка смес се подбират внимателно, за да се допълват взаимно и с цел създаване на многопластов, но фин продукт, който представлява специфично пазарно предложение за потребителя. При „Demerara Rum“ няма ароматизиране, а единствено се прибавя подсладител, не повече от 20 грама на литър, с цел постигане на завършен вкус на продукта.

Смесите се разреждат до необходимото алкохолно съдържание, като се използва дейонизирана вода от артезиански кладенци в регион Демерара, и се остават да отлежат в метални резервоари или дървени бъчви, за да може смесите да узреят, да бъдат коригирани и да се контролира качеството им с цел постигане на баланс и консистенция във всяка партида.

Бутилиране: Отлежалият в бъчви ром „Demerara Rum“, ром специална резерва „Demerara Rum“ и ром специална гранд резерва „Demerara Rum“, трябва да бъдат бутилирани в географския район на производство, защото водата, която се използва за разреждане и смесване, допринася за минералното съдържание, което е присъщо за „Demerara Rum“ и е неразривно свързано със специфичното качество на артезианските води от регион Демерара.

Изискването отлежалият в бъчви ром „Demerara Rum“, ром от специална резерва „Demerara Rum“ и ром от специална гранд резерва „Demerara Rum“ не само да ферментират, да се дестилират и да отлежават в регион Демерара, но и да се смесват и бутилират там, е с цел съхраняване на репутацията и на историческата стойност на превъзходното и свръхпревъзходното качество, което може да се постигне единствено чрез прилагането на местни знания и техники в производствения процес.

Втората причина е с цел да се избегне фалшификация. Фактът, че има разлика между ромовете, отлежали в Демерара, и тези, който не са отлежали в Демерара, може да послужи като стимул на лица, които извършват бутилирането другаде, да се опитат да компенсират липсата на качество, постигнато чрез отлежаване в тропиците, с прилагането на измамни мерки. Това е още по-очевидно, като се има предвид, че значително количество от произведения неотлежал „Demerara Rum“ се изнася, което води до повишаване на риска от бутилирането, продаването и рекламирането на отлежали ромове, които не отговарят на профила на отлежаване на „Demerara Rum“. Следователно превъзходната стойност, която потребителите приписват на ромовете, отлежали в Демерара, може да бъде потенциално намалена заради продукти имитации, които си присвояват високата стойност на ромовете, които действително са отлежали в Демерара.

С цел да се осигури качеството на „Demerara Rum“, смесването и бутилирането на тези категории ром трябва да се извършват в географския район, за да се гарантират и защитят специфичните качества на тези продукти.

Хигиена: В бутилираните ромове не трябва да има трайно утаяване или суспендирана материя от какъвто и да е вид.

Качество на водата: Качеството на водата в географския район го отличава от други територии, например по отношение на ниските нива на твърдост (калций), спрямо други острови в Карибите, където обикновено водата е с висока твърдост, както и по отношение на умерените нива на желязо и натрий. Това се дължи на специфичните подземни географски характеристики като типа почва и история на образуване от скорошните и по-стари морски и морски-флувиални отлагания, както и високия воден хоризонт и непосредствената близост до солена вода, благодарение на която водоносните хоризонти на подземните води са добре захранени с вода с висока степен на минерализация.

6.   Връзка с географската среда или произход

Връзка с географския район: Особеният характер на „Demerara Rum“ се дължи на съчетанието на много фактори, произтичащи от агроекологичните условия както в района на отглеждане на захарната тръстика, така и в района на отлежаване, а също и на автентичния характер на производствения процес, в който се обединяват природни дадености, традиции, изкуство и наука.

Връзката на качеството, характеристиките, репутацията и историята на „Demerara Rum“ с географския район се основава на следните фактори:

Условия на околната среда: Местната околна среда се състои от глинести почви от скорошни и по-стари морски и морски-флувиални отлагания по протежението на крайбрежните низини в Демерара (основно хидраквенти, но също и няколко медихемисти). Високото ниво на задържане на минерали и органично съдържание в тези глинести почви в голяма степен допринася за богатия добив на захарна тръстика от местните насаждения, което води до високо съдържание на захар в субстрата за ферментация.

Освен това този влажен тип почва е благоприятен за растежа на различни видове микроби, които осигуряват хранителни вещества в почвата. Поради ръчния/полумеханичен метод на събиране на реколтата от захарна тръстика, по стъблата на захарната тръстика има голямо количество почва, което се запазва до известна степен по пътя към фабриката и попада в съпътстващия продукт на меласите, който основно се ферментира за производството на „Demerara Rum“. По този начин годният за ферментация субстрат е богат както на утайка, така и на видове микроби, които оказват изключително влияние на ферментационния процес чрез множество странични реакции, от които се получават странични продукти, обогатяващи многопластовия характер на ферментиралия малц.

Атмосферата в районите на отглеждане на захарна тръстика е естествено пълна с микрофлора като местни диви дрожди и плесени, които влизат в контакт със стъблата на захарната тръстика и след това попадат в меласите или в субстрата на основата на захарна тръстика. Тези диви дрожди и плесени също така се намират и около дестилерията заради непосредствената близост до плантациите със захарна тръстика и могат допълнително да си взаимодействат с ферментационния процес, защото съдовете не са херметически изолирани от околната среда. Естествената ферментация, причинена от тези местни видове, увеличава степента на контролираната ферментация чрез размножените дрожди от вида Saccharomyces cerevisiae, което води до допълнителното обогатяване на ферментиралия малц заради уникалните странични реакции на тези местни микрофлори.

Всички тези природни фактори водят до получаването на ферментирал малц с висококачествен алкохол и добро съдържание на сродни химични съединения, които позволяват лицето, извършващо дестилацията, да търси отличителни вкусови профили чрез умело изолиране на вкусовете по време на процеса на дестилация. В резултат на това „Demerara Rum“ е известен със своя ароматен характер и мекота, и отличителната сладост от захарната тръстика, която се усеща на мирис.

Климатични условия: Тропическият/екваториален климат на регион Демерара е от голямо значение заради целогодишната висока температура (24—32 C) и влажност (средно 70 %), като единствената промяна е заради редуването на сухи и дъждовни сезони (средното количество валежи на година е 2 500 mm). Това оказва влияние на отглеждането и събирането на реколтата от захарна тръстика (което съвпада с дъждовния и сухия сезон), тъй като честотата на валежите по време на дъждовния сезон (100—300 mm на ден, като достигат интензивност от 23 mm на час в периода април—юли и декември—февруари) пречи на събирането на реколтата. С цел да се позволи производството на ром по време на дъждовния сезон, когато не се събира реколта, меласите или субстратът на основата на захарна тръстика се съхраняват накуп, което ги излага на природните фактори, които оказват влияние на качеството на тяхната евентуална ферментация — по-голямото количество бактерии води до по-високи нива на сродни химични съединения във ферментиралия малц, който трябва да бъде дестилиран.

Отлежаването при тропически климатични условия с висока температура и влажност през цялата година е от основно значение за ускореното зреене, което е изчислено, че е 2—3 пъти по-бързо, отколкото при умерени климатични условия. Следователно „Demerara Rum“ като цяло e по-узрял от подобни отлежали спиртни напитки от райони с умерен климат, като благодарение на това той има превъзходна мекота, многопластов вкус и богат аромат, които произтичат от химическите реакции по време на процеса на зреене, чрез който сложните взаимодействия между дъба и рома до голяма степен засилват извличането и образуването на вкусове.

Регион Демерара е разположен на или малко под морското равнище по протежението на атлантическото крайбрежие и по този начин е изложен на осезаеми морски бризове, в частност пасата. Благодарение на тези ветрове микрофлората се разпространява в нискоразположените крайбрежни зони, като по този начин се съхранява въздействието на околната среда върху ферментацията, но също така се осигурява вентилация на складовете с бъчвите, където следователно не е необходимо да се контролира температурата или влажността. В резултат на това е налице по-усъвършенствано целогодишно отлежаване при тропически условия, което оказва значително въздействие върху характера на „Demerara Rum“.

Качество на водите: Водата, която се използва в производството на „Demerara Rum“, се добива единствено от артезиански кладенци в горните пясъчни слоеве на крайбрежния водоносен хоризонт, обикновено с дълбочина от 100—200 фута и дебелина 50—400 фута, или в пясъчния слой тип „А“, който обикновено се среща на 200—300 фута под повърхността и е с дебелина 50—200 фута. Заради непосредствената близост с р. Демерара, водният хоризонт обикновено е висок и добре захранен, с ниски нива на твърдост (<10 mg/L), но с умерени нива на минерали, най-вече желязо (>5 mg/L), и соленост (до 1 200 mg/L). Тъй като тази вода е използва при ферментацията, при производството на пара за дестилация, и след пречистването и дейонизацията, при разреждането на рома за отлежаване, смесване и бутилиране, минералният профил, присъщ за „Demerara Rum“, е неразривно свързан със специфичното качество на артезианската вода от регион Демерара.

Минералният профил на местната вода има особено влияние върху процеса на отлежаване. Например оксаловата киселина, която се образува по време на ферментацията, е хелатообразуващ агент, който може да се свърже с минерали. Калциевият оксалат, който се образува по време на процеса на отлежаване, е с повишена разтворимост, с наличието на натрий или магнезий от водата. Следователно минералите помагат да се поддържа и дори да се увеличи количеството на вкусови компоненти по време на процеса на отлежаване.

Човешки фактори и фактори, свързани с процеса: Разработените в Демерара знания/умения/ноу-хау за производствения процес са предавани през вековете, в това число и философският подход към дестилацията, при която многопластовите вкусови профили се получават пряко чрез ферментация и дестилация, и до голяма степен са останали непроменени спрямо оригиналните методи.

Освен това до ден днешен производството продължава да се осъществява в занаятчийски дестилатори от занаятчии, които имат много опит в усъвършенстването на качеството на „Demerara Rum“ в малки производствени партиди. Тези занаятчийски дестилатори датират от времето, когато дестилирането се е осъществявало в много местни плантации, като двойния дестилатор от дърво тип „казан“, който първоначално е бил монтиран в плантацията в Порт Мурант през 1732 г., и дървения колонен дестилатор тип Coffey, който води началото си от плантацията Енмор през 1880 г., като и двата все още се използват днес в Демерара и са единствени по рода си, които са оцелели, в целия свят.

Исторически произход: Регион Демерара има над 300-годишна история в производството на занаятчийски ром в оригиналния двоен дървен дестилатор тип „казан“ и дестилаторите тип „Coffey“, създадени в Гвиана. Ромовете от Демерара се изнасят от повече от 200 години, като това включва доставката в миналото за Британските кралски военноморски сили за дневната дажба на моряците. Някои от тези оригинални дестилатори са оцелели и се използват до ден днешен.

Чрез комбинацията от история, природни фактори, изкуството и науката на дестилацията с традиционни методи, оборудване и човешко ноу-хау, характерът на „Demerara Rum“, както и неговата репутация, се поддържат по един несравним начин.

Репутация: Съгласно оксфордския речник на английския език „Demerara Rum“ е ром, произведен в Гвиана. Преди практиката да бъде преустановена през 1970 г., ромът, който е бил даван на моряците от британските военноморски сили, е бил ром от Демерара. В счетоводните книги на Обединеното кралство от 1816 г. може да се открие данък върху вноса на ром от Демерара. Ромът от Демерара е споменат в докладите на камарите на парламента на Обединеното кралство през 40-те години на XIX век. Ромът от Демерара се споменава и във всички исторически книги за рома и производството на ром, в това число „Ром: световна история“ на Ричард Фрос от 2012 г., както и във френските и в датските списъци на качествените ромове. „Ром“ е книга от 2003 г. на Денис А. Никъл, в която са посочени множество източници, съгласно които производството на ром в Демерара датира от средата на XVII век.

7.   Разпоредби на Европейския съюз или национални/регионални разпоредби

—

8.   Заявител

8.1.   Държава членка, трета страна или юридическо/физическо лице:

„Demerara Distillers Limited“, дружество с ограничена отговорност

8.2.   Пълен адрес (улица и номер, град/населено място и пощенски код, държава):

Адрес: Plantation Diamond, East Bank Demerara, Georgetown, Guyana

Телефон +592 2656142; +592 2652089; +592 2652076

Факс +592 2653367

Електронна поща: info@demrum.com

9.   Допълнение към географското указание

—

10.   Специфични правила за етикетиране

„Demerara Rum“ е наличен в следните варианти:

| — | „Demerara Rum“: несмесен или смесен, но без да е смесен с алкохол, който е произведен извън географския район; |
| --- | --- |

—

„Demerara Rum“: несмесен или смесен, но без да е смесен с алкохол, който е произведен извън географския район;

| — | Отлежал „Demerara Rum“: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум от 2 години, без да е смесван с алкохол, който е произведен извън географския район; |
| --- | --- |

—

Отлежал „Demerara Rum“: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум от 2 години, без да е смесван с алкохол, който е произведен извън географския район;

| — | Отлежал в бъчва „Demerara Rum“: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 3 години; |
| --- | --- |

—

Отлежал в бъчва „Demerara Rum“: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 3 години;

| — | „Demerara Rum“ от специална резерва: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 12 години; |
| --- | --- |

—

„Demerara Rum“ от специална резерва: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 12 години;

| — | „Demerara Rum“ от специална гранд резерва: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 25 години. |
| --- | --- |

—

„Demerara Rum“ от специална гранд резерва: несмесен или смесен ром, отлежал за минимум 25 години.

Следната информация следва да бъде посочена на главния етикет:

| а) | търговско наименование; |
| --- | --- |

а)

търговско наименование;

| б) | наименование на продукта; |
| --- | --- |

б)

наименование на продукта;

| в) | алкохолно съдържание; |
| --- | --- |

в)

алкохолно съдържание;

| г) | нетно съдържание; |
| --- | --- |

г)

нетно съдържание;

| д) | адрес на производителя; |
| --- | --- |

д)

адрес на производителя;

| е) | страната на произход; |
| --- | --- |

е)

страната на произход;

| ж) | отлежалост и степен на узряване. |
| --- | --- |

ж)

отлежалост и степен на узряване.

На всяка бутилка ром има етикет с регистрирана марка: „Demerara Rum“ — изображение

Image 1

---

(1)  OВ L 130, 17.5.2019 г., стр. 1.

---