# Úřední věstník C 82/2021

| | ISSN 1977-0863 |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 82 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Ročník 6411. března 2021 |

ISSN 1977-0863

Úřední věstník

Evropské unie

C 82

České vydání

Informace a oznámení

Ročník 6411. března 2021

---

| Obsah | Strana |
| --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 82/01 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9857 — Volvo/Daimler/JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2021/C 82/02 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10152 — Temasek/Gategrup) (
  1
  ) | 2 |
| 2021/C 82/03 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10082 — CPPIB/TPG/The Torstein Hagen Interest in Possession Settlement/Viking) (
  1
  ) | 3 |
| 2021/C 82/04 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.8920 — Mitsubishi Corporation/Arjun Infrastructure Partners/South Staffordshire) (
  1
  ) | 4 |
| 2021/C 82/05 | Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9187 — Autolaunch/Beijing Electric Vehicle Co/JVs) (
  1
  ) | 5 |

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 82/01

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9857 — Volvo/Daimler/JV) (
  1
  )

1

1

2021/C 82/02

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10152 — Temasek/Gategrup) (
  1
  )

1

2

2021/C 82/03

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.10082 — CPPIB/TPG/The Torstein Hagen Interest in Possession Settlement/Viking) (
  1
  )

1

3

2021/C 82/04

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.8920 — Mitsubishi Corporation/Arjun Infrastructure Partners/South Staffordshire) (
  1
  )

1

4

2021/C 82/05

Bez námitek k navrhovanému spojení (Věc M.9187 — Autolaunch/Beijing Electric Vehicle Co/JVs) (
  1
  )

1

5

---

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 82/06 | Směnné kurzy vůči euru — 10. března 2021 | 6 |
| 2021/C 82/07 | Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek
  (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006
  )

   (
  1
  ) | 7 |
| | INFORMACE TÝKAJÍCÍ SE EVROPSKÉHO HOSPODÁŘSKÉHO PROSTORU |
| | Kontrolní úřad ESVO |
| 2021/C 82/08 | Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky | 8 |
| 2021/C 82/09 | Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky | 10 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2021/C 82/06

Směnné kurzy vůči euru — 10. března 2021

6

2021/C 82/07

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek
  (zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006
  )

   (
  1
  )

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006

)

1

7

INFORMACE TÝKAJÍCÍ SE EVROPSKÉHO HOSPODÁŘSKÉHO PROSTORU

Kontrolní úřad ESVO

2021/C 82/08

Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky

8

2021/C 82/09

Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky

10

---

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ |
| | Evropský úřad pro výběr personálu |
| 2021/C 82/10 | OZNÁMENÍ O OTEVŘENÉM VÝBĚROVÉM ŘÍZENÍ | 11 |
| | ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE |
| | Evropská komise |
| 2021/C 82/11 | Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.9938 — Kingspan Group/Trimo) (
  1
  ) | 12 |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2021/C 82/12 | Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu | 14 |
| 2021/C 82/13 | Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012 | 28 |

V   Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropský úřad pro výběr personálu

2021/C 82/10

OZNÁMENÍ O OTEVŘENÉM VÝBĚROVÉM ŘÍZENÍ

11

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

2021/C 82/11

Předběžné oznámení o spojení podniků (Věc M.9938 — Kingspan Group/Trimo) (
  1
  )

1

12

JINÉ AKTY

Evropská komise

2021/C 82/12

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

14

2021/C 82/13

Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

28

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Text s významem pro EHP. |

---

(1)   Text s významem pro EHP.

1

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/1 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/1

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.9857 — Volvo/Daimler/JV)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/01)

Dne 5. února 2021 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M9857. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M9857. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/2 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/2

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.10152 — Temasek/Gategrup)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/02)

Dne 2. března 2021 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10152. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10152. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/3 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/3

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.10082 — CPPIB/TPG/The Torstein Hagen Interest in Possession Settlement/Viking)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/03)

Dne 5. února 2021 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10082. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32021M10082. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/4 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/4

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.8920 — Mitsubishi Corporation/Arjun Infrastructure Partners/South Staffordshire)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/04)

Dne 19. června 2018 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32018M8920. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32018M8920. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/5 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/5

---

Bez námitek k navrhovanému spojení

(Věc M.9187 — Autolaunch/Beijing Electric Vehicle Co/JVs)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/05)

Dne 21. prosince 2018 se Komise rozhodla nevznášet proti výše uvedenému oznámenému spojení námitky a prohlásit jej za slučitelné s vnitřním trhem. Základem tohoto rozhodnutí je ustanovení čl. 6 odst. 1 písm. b) nařízení Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znění rozhodnutí je k dispozici pouze v angličtině a bude zveřejněno poté, co z něj budou odstraněny případné skutečnosti, jež mají povahu obchodního tajemství. Znění tohoto rozhodnutí bude k dispozici:

| — | v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví, |
| --- | --- |

—

v oddílu týkajícím se spojení podniků na internetových stránkách Komise věnovaných hospodářské soutěži (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Tato internetová stránka umožňuje vyhledávat jednotlivá rozhodnutí o spojení podniků, a to podle společnosti, čísla případu, data a indexu hospodářského odvětví,

| — | v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32018M9187. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu. |
| --- | --- |

—

v elektronické podobě na internetových stránkách EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=cs) pod číslem 32018M9187. Stránky EUR-Lex umožňují přístup k evropskému právu po internetu.

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/6 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/6

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

10. března 2021

(2021/C 82/06)

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,1892 |
| JPY | japonský jen | 129,12 |
| DKK | dánská koruna | 7,4366 |
| GBP | britská libra | 0,85655 |
| SEK | švédská koruna | 10,1305 |
| CHF | švýcarský frank | 1,1069 |
| ISK | islandská koruna | 152,10 |
| NOK | norská koruna | 10,0813 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 26,226 |
| HUF | maďarský forint | 367,48 |
| PLN | polský zlotý | 4,5752 |
| RON | rumunský lei | 4,8865 |
| TRY | turecká lira | 9,0269 |
| AUD | australský dolar | 1,5430 |
| CAD | kanadský dolar | 1,5041 |
| HKD | hongkongský dolar | 9,2307 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6590 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6019 |
| KRW | jihokorejský won | 1 357,05 |
| ZAR | jihoafrický rand | 18,1740 |
| CNY | čínský juan | 7,7433 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5865 |
| IDR | indonéská rupie | 17 130,43 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,9072 |
| PHP | filipínské peso | 57,780 |
| RUB | ruský rubl | 87,9744 |
| THB | thajský baht | 36,592 |
| BRL | brazilský real | 6,8807 |
| MXN | mexické peso | 25,2221 |
| INR | indická rupie | 86,8100 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,1892

JPY

japonský jen

129,12

DKK

dánská koruna

7,4366

GBP

britská libra

0,85655

SEK

švédská koruna

10,1305

CHF

švýcarský frank

1,1069

ISK

islandská koruna

152,10

NOK

norská koruna

10,0813

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

26,226

HUF

maďarský forint

367,48

PLN

polský zlotý

4,5752

RON

rumunský lei

4,8865

TRY

turecká lira

9,0269

AUD

australský dolar

1,5430

CAD

kanadský dolar

1,5041

HKD

hongkongský dolar

9,2307

NZD

novozélandský dolar

1,6590

SGD

singapurský dolar

1,6019

KRW

jihokorejský won

1 357,05

ZAR

jihoafrický rand

18,1740

CNY

čínský juan

7,7433

HRK

chorvatská kuna

7,5865

IDR

indonéská rupie

17 130,43

MYR

malajsijský ringgit

4,9072

PHP

filipínské peso

57,780

RUB

ruský rubl

87,9744

THB

thajský baht

36,592

BRL

brazilský real

6,8807

MXN

mexické peso

25,2221

INR

indická rupie

86,8100

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/7 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/7

---

Souhrn rozhodnutí Evropské komise týkajících se povolení k uvedení na trh za účelem použití a/nebo k použití látek uvedených v příloze XIV nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1907/2006 o registraci, hodnocení, povolování a omezování chemických látek

(zveřejněno podle čl. 64 odst. 9 nařízení (ES) č. 1907/2006 (1)
  )

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/07)

Rozhodnutí o udělení povolení

| Odkaz na rozhodnutí (2) | Datum rozhodnutí | Název látky | Držitel povolení | Číslo povolení | Povolené použití | Datum uplynutí období přezkumu | Odůvodnění rozhodnutí |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| C(2021) 1385 | 4. března 2021 | trichlorethylen (TCE)
  číslo ES: 201-167-4, číslo CAS: 79-01-6 | SPOLANA s.r.o., ul. Práce 657, 277 11 Neratovice, Česko | REACH/21/2/0/R1 | Extrakční rozpouštědlo při výrobě kaprolaktamu | 21. dubna 2032 | V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie. |

Odkaz na rozhodnutí (2)

Datum rozhodnutí

Název látky

Držitel povolení

Číslo povolení

Povolené použití

Datum uplynutí období přezkumu

Odůvodnění rozhodnutí

C(2021) 1385

4. března 2021

trichlorethylen (TCE)

číslo ES: 201-167-4, číslo CAS: 79-01-6

SPOLANA s.r.o., ul. Práce 657, 277 11 Neratovice, Česko

REACH/21/2/0/R1

Extrakční rozpouštědlo při výrobě kaprolaktamu

21. dubna 2032

V souladu s čl. 60 odst. 4 nařízení (ES) č. 1907/2006 socioekonomické přínosy převažují nad riziky pro lidské zdraví plynoucími z použití látky a nejsou k dispozici žádné vhodné alternativní látky nebo technologie.

---

(1)  Úř. věst. L 396, 30.12.2006, s. 1.

(2)  Rozhodnutí je dostupné na internetových stránkách Evropské komise na adrese: http://ec.europa.eu/growth/sectors/chemicals/reach/about/index_en.htm

---

INFORMACE TÝKAJÍCÍ SE EVROPSKÉHO HOSPODÁŘSKÉHO PROSTORU

Kontrolní úřad ESVO

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/8 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/8

---

Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky

(2021/C 82/08)

Kontrolní úřad ESVO nevznáší námitky vůči tomuto opatření státní podpory:

| Datum přijetí rozhodnutí | 3. prosince 2020 |
| --- | --- |
| Věc č. | 85815 |
| Rozhodnutí č. | 143/20/KOL |
| Stát ESVO | Norsko |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | Změna a prodloužení režimu dotací na podporu likvidity pro podniky v odvětví cestovního ruchu v souvislosti s pandemií COVID-19 |
| Právní základ | Vnitrostátním právním základem je rozhodnutí parlamentu, kterým se změna a prodloužení povoluje, a dokument o dodatečném přidělení prostředků vydaný ministerstvem obchodu, průmyslu a rybolovu agentuře Innovasjon Norge a stanovující pokyny pro dotace a správu režimu |
| Druh opatření | Režim |
| Cíl | Zajistit přístup k likviditě podnikům, které kvůli dopadu pandemie COVID-19 na ekonomiku čelí jejímu náhlému nedostatku. Základem pro dotaci budou náklady související s plánovanými činnostmi |
| Forma podpory | Dotace |
| Rozpočet | 550 milionů NOK |
| Intenzita | Až 80 % způsobilých nákladů v případě malých a středních podniků. Až 70 % způsobilých nákladů v případě velkých podniků. Náklady na hmotná a nehmotná aktiva, která jsou nezbytná pro realizaci projektu, lze pokrýt pouze do maximální výše 20 % |
| Doba trvání | 3. 12. 2020 – 30. 6. 2021 |
| Hospodářská odvětví | NACE 49, 50, 51, 55, 56, 74.903, 77, 79, 82.3, 90, 91 a 93 |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | Innovasjon Norge |
| Akersgata 13 |
| N-0104 Oslo |
| NORSKO |
| Pb. 448 Sentrum |

Datum přijetí rozhodnutí

3. prosince 2020

Věc č.

85815

Rozhodnutí č.

143/20/KOL

Stát ESVO

Norsko

Název (a/nebo jméno příjemce)

Změna a prodloužení režimu dotací na podporu likvidity pro podniky v odvětví cestovního ruchu v souvislosti s pandemií COVID-19

Právní základ

Vnitrostátním právním základem je rozhodnutí parlamentu, kterým se změna a prodloužení povoluje, a dokument o dodatečném přidělení prostředků vydaný ministerstvem obchodu, průmyslu a rybolovu agentuře Innovasjon Norge a stanovující pokyny pro dotace a správu režimu

Druh opatření

Režim

Cíl

Zajistit přístup k likviditě podnikům, které kvůli dopadu pandemie COVID-19 na ekonomiku čelí jejímu náhlému nedostatku. Základem pro dotaci budou náklady související s plánovanými činnostmi

Forma podpory

Dotace

Rozpočet

550 milionů NOK

Intenzita

Až 80 % způsobilých nákladů v případě malých a středních podniků. Až 70 % způsobilých nákladů v případě velkých podniků. Náklady na hmotná a nehmotná aktiva, která jsou nezbytná pro realizaci projektu, lze pokrýt pouze do maximální výše 20 %

Doba trvání

3. 12. 2020 – 30. 6. 2021

Hospodářská odvětví

NACE 49, 50, 51, 55, 56, 74.903, 77, 79, 82.3, 90, 91 a 93

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

Innovasjon Norge

Akersgata 13

N-0104 Oslo

NORSKO

Pb. 448 Sentrum

Závazné znění rozhodnutí bez důvěrných údajů je k dispozici na internetových stránkách Kontrolního úřadu ESVO: http://www.eftasurv.int/state-aid/state-aid-register/decisions/

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/10 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/10

---

Státní podpora – rozhodnutí nevznést námitky

(2021/C 82/09)

Kontrolní úřad ESVO nevznáší námitky vůči tomuto opatření státní podpory:

| Datum přijetí rozhodnutí | 3. prosince 2020 |
| --- | --- |
| Věc č. | 85929 |
| Rozhodnutí č. | 142/20/KOL |
| Stát ESVO | Norsko |
| Název (a/nebo jméno příjemce) | COVID-19 – Změna režimu dotací v oblasti souborných služeb pro cesty |
| Právní základ | Právním základem opatření je rozhodnutí parlamentu, kterým se opatření povoluje, v souladu s návrhem ministerstva obchodu, průmyslu a rybolovu |
| Druh opatření | Režim dotací |
| Cíl | Cílem opatření je: i) zajistit, aby obchodníci na trhu souborných služeb pro cesty měli i nadále k dispozici dostatek likvidity, a bylo tak možné čelit škodám, jež dotčeným podnikům vznikly; ii) zajistit co nejrychlejší vypořádání náhrad nebo úhrad pro cestující využívající souborné služby a iii) zachovat kontinuitu hospodářské činnosti během pandemie COVID-19 a po ní |
| Rozpočet | 195 milionů NOK |
| Doba trvání | 26. 6. 2020 – 31. 12. 2020 |
| Hospodářská odvětví | Souborné cestovní služby |
| Název a adresa orgánu poskytujícího podporu | Innovasjon Norge |
| Akersgata 13 |
| N-0104 Oslo |
| NORSKO |

Datum přijetí rozhodnutí

3. prosince 2020

Věc č.

85929

Rozhodnutí č.

142/20/KOL

Stát ESVO

Norsko

Název (a/nebo jméno příjemce)

COVID-19 – Změna režimu dotací v oblasti souborných služeb pro cesty

Právní základ

Právním základem opatření je rozhodnutí parlamentu, kterým se opatření povoluje, v souladu s návrhem ministerstva obchodu, průmyslu a rybolovu

Druh opatření

Režim dotací

Cíl

Cílem opatření je: i) zajistit, aby obchodníci na trhu souborných služeb pro cesty měli i nadále k dispozici dostatek likvidity, a bylo tak možné čelit škodám, jež dotčeným podnikům vznikly; ii) zajistit co nejrychlejší vypořádání náhrad nebo úhrad pro cestující využívající souborné služby a iii) zachovat kontinuitu hospodářské činnosti během pandemie COVID-19 a po ní

Rozpočet

195 milionů NOK

Doba trvání

26. 6. 2020 – 31. 12. 2020

Hospodářská odvětví

Souborné cestovní služby

Název a adresa orgánu poskytujícího podporu

Innovasjon Norge

Akersgata 13

N-0104 Oslo

NORSKO

Závazné znění rozhodnutí bez důvěrných údajů lze najít na internetových stránkách Kontrolního úřadu ESVO: http://www.eftasurv.int/state-aid/state-aid-register/decisions/

---

V Oznámení

SPRÁVNÍ ŘÍZENÍ

Evropský úřad pro výběr personálu

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/11 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/11

---

OZNÁMENÍ O OTEVŘENÉM VÝBĚROVÉM ŘÍZENÍ

(2021/C 82/10)

Evropský úřad pro výběr personálu (EPSO) pořádá toto otevřené výběrové řízení:

EPSO/AD/390/21 – ADMINISTRÁTOŘI (AD 6) V OBORU POLITIKY TÝKAJÍCÍ SE CHEMICKÝCH LÁTEK

Oznámení o výběrovém řízení se zveřejňuje ve 24 jazycích v 
  Úředním věstníku Evropské unie C 82 A ze dne 11. března 2021.

Další informace jsou k dispozici na internetových stránkách EPSO: https://epso.europa.eu/

---

ŘÍZENÍ TÝKAJÍCÍ SE PROVÁDĚNÍ POLITIKY HOSPODÁŘSKÉ SOUTĚŽE

Evropská komise

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/12 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/12

---

Předběžné oznámení o spojení podniků

(Věc M.9938 —
  Kingspan Group/Trimo)

(Text s významem pro EHP)

(2021/C 82/11)

1.

Oznámení se týká těchto podniků:

| — | Kingspan Holding Netherlands B.V. (Nizozemsko), kontrolovaného podnikem Kingspan Group plc, |
| --- | --- |

—

Kingspan Holding Netherlands B.V. (Nizozemsko), kontrolovaného podnikem Kingspan Group plc,

| — | Trimo, arhitekturne rešitve, d.o.o. (Slovinsko), kontrolovaného podnikem European Architectural Systems S.à r.l. |
| --- | --- |

—

Trimo, arhitekturne rešitve, d.o.o. (Slovinsko), kontrolovaného podnikem European Architectural Systems S.à r.l.

Podnik Kingspan Holding Netherlands B.V. získává ve smyslu čl. 3 odst. 1 písm. b) nařízení o spojování výhradní kontrolu nad celým podnikem Trimo, arhitekturne rešitve, d.o.o.

Spojení se uskutečňuje nákupem podílů.

2.

| — | Kingspan Holding Netherlands B.V.: výroba sendvičových panelů, izolace, osvětlovacích systémů a vzduchotechniky, produktů v oblasti vody a energií, jakož i datových a podlahových technologií, |
| --- | --- |

—

Kingspan Holding Netherlands B.V.: výroba sendvičových panelů, izolace, osvětlovacích systémů a vzduchotechniky, produktů v oblasti vody a energií, jakož i datových a podlahových technologií,

| — | Trimo, arhitekturne rešitve, d.o.o.: zejména výroba sendvičových panelů z minerálních vláken. |
| --- | --- |

—

Trimo, arhitekturne rešitve, d.o.o.: zejména výroba sendvičových panelů z minerálních vláken.

3.

Komise po předběžném posouzení zjistila, že by oznamovaná transakce mohla spadat do působnosti nařízení o spojování. Konečné rozhodnutí v tomto ohledu však zůstává vyhrazeno.

4.

Připomínky musí být Komisi doručeny nejpozději do deseti dnů po zveřejnění tohoto oznámení. Je třeba vždy uvést toto číslo jednací:

M.9938 — Kingspan Group/Trimo

Připomínky lze Komisi zaslat e-mailem, faxem nebo poštou. Použijte tyto kontaktní informace:

Email: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu

Fax +32 22964301

Poštovní adresa:

| Commission européenne / Europese Commissie |
| --- |
| Direction générale de la concurrence |
| Greffe des concentrations |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

Commission européenne / Europese Commissie

Direction générale de la concurrence

Greffe des concentrations

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Úř. věst. L 24, 29.1.2004, s. 1 („nařízení o spojování“).

1

---

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/14 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/14

---

Zveřejnění žádosti o schválení změny specifikace produktu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin, která není menšího rozsahu

(2021/C 82/12)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1) do tří měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ ZMĚNY SPECIFIKACE PRODUKTU U CHRÁNĚNÉHO OZNAČENÍ PŮVODU / CHRÁNĚNÉHO ZEMĚPISNÉHO OZNAČENÍ, KTERÁ NENÍ MENŠÍHO ROZSAHU

Žádost o schválení změny v souladu s čl. 53 odst. 2 prvním pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

„Garbanzo de Fuentesaúco“

EU č.: PGI-ES-0264-AM02 – 7.2.2020

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Seskupení žadatelů a oprávněný zájem

Název seskupení: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Fuentesaúco (regulační rada pro CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“)

Adresa: Plaza Mayor 29, 49400 Fuentesaúco (Zamora, Španělsko)

Telefon: +34 923228345

E-mail:gf@legumbresdecalidad.com

Seskupení žadatelů zastupuje kolektivní zájmy výrobců a balíren cizrny „Garbanzo de Fuentesaúco“ a je legitimní zúčastněnou stranou v žádosti o změnu specifikace chráněného zeměpisného označení „Garbanzo de Fuentesaúco“. Rovněž se jedná o seskupení, jež původně požádalo o ochranu pro tento produkt.

2.   Členský stát nebo Třetí Země

Španělsko

3.   Položka specifikace produktu, jíž se změna (změny) týká (týkají)

| ☐ | Název produktu |
| --- | --- |

☐

Název produktu

| ☒ | Popis produktu |
| --- | --- |

☒

Popis produktu

| ☐ | Zeměpisná oblast |
| --- | --- |

☐

Zeměpisná oblast

| ☒ | Důkaz původu |
| --- | --- |

☒

Důkaz původu

| ☒ | Metoda produkce |
| --- | --- |

☒

Metoda produkce

| ☒ | Souvislost |
| --- | --- |

☒

Souvislost

| ☒ | Označování |
| --- | --- |

☒

Označování

| ☒ | Jiná [kontrolní subjekt] |
| --- | --- |

☒

Jiná [kontrolní subjekt]

4.   Druh změny (změn)

| ☒ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☒

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

| ☐ | Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012. |
| --- | --- |

☐

Změna specifikace produktu se zapsaným CHOP nebo CHZO, pro nějž nebyl zveřejněn jednotný dokument (nebo jeho ekvivalent), která nemá být kvalifikována jako změna menšího rozsahu podle čl. 53 odst. 2 třetího pododstavce nařízení (EU) č. 1151/2012.

5.   Změna (změny)

Změna 1:

Oddíl „Popis produktu“ – fyzikálně-chemické vlastnosti

Důvody změny:

Spodní hranice rozmezí hmotnosti 100 sušených zrn cizrny byla mírně snížena ze 40 na 35 g. Důvodem této změny je současná nepředvídatelnost počasí. Zažíváme roky s malým množstvím srážek a vysokými teplotami, které cizrnu zatěžují. V důsledku toho jsou zrna cizrny menší, což znamená, že 100 zrn neváží více než 35 g.

Bylo nicméně prokázáno, že velikost nemá žádný vliv na organoleptické vlastnosti příznačné pro cizrnu „Garbanzo de Fuentesaúco“. Výsledkem menší velikosti způsobené extrémními klimatickými podmínkami je větší rehydratační schopnost, která ve skutečnosti organoleptické vlastnosti zlepšuje.

Tímto se mění bod 4.2 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Váha 100 sušených semen cizrny se po zpracování musí pohybovat mezi 40 a 50 g.

se mění takto:

se mění takto:

Váha 100 sušených zrn cizrny se po zpracování musí pohybovat mezi 35 a 50 g.

Změna 2:

Změna 2:

Oddíl „Popis produktu“

Oddíl „Popis produktu“

Odkaz na výnos ze dne 16. listopadu 1983, kterým se schvaluje norma kvality pro některé balené sušené (a loupané) luštěniny určené pro vnitrostátní trh, byl odstraněn, jelikož jednotný dokument nemůže obsahovat odkazy na jiné dokumenty. Nyní je zahrnut popis dotyčných obchodních kategorií:

Tímto se mění bod 4.2 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

„V ostatních náležitostech musí cizrna spadat do obchodní kategorie „Extra“ nebo „I“, jak je stanoveno ve výnosu ze dne 16. listopadu 1983, kterým se schvaluje norma jakosti pro některé balené sušené (a loupané) luštěniny určené pro vnitrostátní trh, nebo v jakékoli jiné normě, která jej nahradí.“

se mění takto:

se mění takto:

„V ostatních náležitostech musí cizrna spadat do obchodních kategorií „Extra“ nebo „I“.

Sušená cizrna v kategorii „Extra“ musí být vynikající jakosti a prosta všech nedostatků s výjimkou velmi malých povrchových vad, pokud nenarušují celkový vzhled produktu, jakost nebo jeho obchodní úpravu v obalu.

Sušená cizrna kategorie „I“ musí být dobré jakosti. Lehké vady mohou být povoleny, pokud nenarušují celkový vzhled, jakost a uchovatelnost produktu.“

Změna 3:

Změna 3:

Oddíl „Důkaz původu“

Oddíl „Důkaz původu“

Důvody změny:

Důvody změny:

Všechny odkazy na povolení od regulační rady nebo na inspekce regulační radou byly odstraněny, jelikož povolení nahradila vlastní prohlášení a úřední inspekce nyní provádí příslušný orgán.

Byla zahrnuta ustanovení čl. 4 odst. 2 prováděcího nařízení Komise (EU) č. 668/2014.

Tímto se mění bod 4.4 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

Kontrolní a certifikační postupy zaručují, že produkt pochází z vymezené zeměpisné oblasti.

Činnosti sledování a kontroly toho, že produkce, skladování, balení a jakost cizrny jsou v souladu s touto specifikací, musí být prováděny regulační radou prostřednictvím certifikačního výboru, který je podle posledního znění normy UNE-EN-45011 odpovědným orgánem.

Je třeba zohlednit tyto skutečnosti:

| — | cizrna musí pocházet pouze z pozemků zapsaných v rejstříku v oblasti zemědělské produkce, v níž se používají metody pěstování popsané v oddíle E, |
| --- | --- |

—

cizrna musí pocházet pouze z pozemků zapsaných v rejstříku v oblasti zemědělské produkce, v níž se používají metody pěstování popsané v oddíle E,

| — | cizrna musí být skladována a balena v zařízeních již uvedených v rejstřících regulační rady, |
| --- | --- |

—

cizrna musí být skladována a balena v zařízeních již uvedených v rejstřících regulační rady,

| — | cizrna přepravovaná mezi různými hospodářskými subjekty musí být doprovázena průvodkou předem vydanou regulační radou, |
| --- | --- |

—

cizrna přepravovaná mezi různými hospodářskými subjekty musí být doprovázena průvodkou předem vydanou regulační radou,

| — | regulační rada musí provádět pravidelné kontroly a hodnocení zahrnující inspekci pozemků, skladů a balíren, aby ověřila dodržování metod produkce, odběru vzorků, zkoušek a kontrol dokumentace, |
| --- | --- |

—

regulační rada musí provádět pravidelné kontroly a hodnocení zahrnující inspekci pozemků, skladů a balíren, aby ověřila dodržování metod produkce, odběru vzorků, zkoušek a kontrol dokumentace,

| — | pouze cizrna z balíren, která vyhovuje všem kontrolám během postupu, se může uvádět na trh se zárukou původu garantovanou na základě etikety regulační rady, |
| --- | --- |

—

pouze cizrna z balíren, která vyhovuje všem kontrolám během postupu, se může uvádět na trh se zárukou původu garantovanou na základě etikety regulační rady,

| — | počet etiket nebo sekundárních etiket vydaných balírnám regulační radou bude záviset na množství produktu, které jim dodají zemědělci nebo sklady, a na kapacitě balení, v němž bude cizrna uváděna na trh. |
| --- | --- |

—

počet etiket nebo sekundárních etiket vydaných balírnám regulační radou bude záviset na množství produktu, které jim dodají zemědělci nebo sklady, a na kapacitě balení, v němž bude cizrna uváděna na trh.

se mění takto:

se mění takto:

Kontrolní a certifikační postupy zaručují, že produkt pochází z vymezené zeměpisné oblasti.

Je třeba zohlednit tyto skutečnosti:

| — | cizrna musí pocházet pouze z pozemků zapsaných v rejstříku v oblasti zemědělské produkce, v níž se používají metody pěstování popsané v oddíle E, |
| --- | --- |

—

cizrna musí pocházet pouze z pozemků zapsaných v rejstříku v oblasti zemědělské produkce, v níž se používají metody pěstování popsané v oddíle E,

| — | cizrna musí být skladována a balena v předem schválených skladech a balírnách, |
| --- | --- |

—

cizrna musí být skladována a balena v předem schválených skladech a balírnách,

| — | cizrna přepravovaná mezi různými hospodářskými subjekty musí být doprovázena průvodkou, |
| --- | --- |

—

cizrna přepravovaná mezi různými hospodářskými subjekty musí být doprovázena průvodkou,

| — | je třeba provádět pravidelné kontroly a hodnocení zahrnující inspekci pozemků, skladů a balíren za účelem ověření dodržování metod produkce, odběru vzorků, zkoušek a kontrol dokumentace, |
| --- | --- |

—

je třeba provádět pravidelné kontroly a hodnocení zahrnující inspekci pozemků, skladů a balíren za účelem ověření dodržování metod produkce, odběru vzorků, zkoušek a kontrol dokumentace,

| — | pouze cizrna z balíren, která vyhovuje všem kontrolám během postupu, se může uvádět na trh se zárukou původu garantovanou na základě etikety CHZO, |
| --- | --- |

—

pouze cizrna z balíren, která vyhovuje všem kontrolám během postupu, se může uvádět na trh se zárukou původu garantovanou na základě etikety CHZO,

| — | počet etiket nebo sekundárních etiket vydaných balírnám závisí na množství produktu, které jim dodají zemědělci nebo sklady, a na kapacitě balení, v němž bude cizrna uváděna na trh, |
| --- | --- |

—

počet etiket nebo sekundárních etiket vydaných balírnám závisí na množství produktu, které jim dodají zemědělci nebo sklady, a na kapacitě balení, v němž bude cizrna uváděna na trh,

| — | všechny hospodářské subjekty musí být schopny určit:






  a) | dodavatele, množství a původ všech šarží cizrny, které obdrží; |
| --- | --- | --- |

—

všechny hospodářské subjekty musí být schopny určit:

a)

dodavatele, množství a původ všech šarží cizrny, které obdrží;

| b) | příjemce, množství a místo určení veškeré cizrny opatřené etiketou; |
| --- | --- |

b)

příjemce, množství a místo určení veškeré cizrny opatřené etiketou;

| c) | vzájemný vztah mezi každou obdrženou šarží cizrny podle písmene a) a každou označenou šarží cizrny podle písmene b). |
| --- | --- |

c)

vzájemný vztah mezi každou obdrženou šarží cizrny podle písmene a) a každou označenou šarží cizrny podle písmene b).

Změna 4:

Změna 4:

Oddíl „Metoda produkce“ – na pozemcích

Oddíl „Metoda produkce“ – na pozemcích

Důvody změny:

Důvody změny:

Půdy nyní zahrnují i půdy s písčitou texturou, které byly zahrnuty v původní podpůrné studii a poté omylem vynechány, jak je ale uvedeno v oddíle o přírodní souvislosti, oblasti pěstování cizrny leží na čtvrtohorních usazeninách, mezi jejichž typické půdy patří půdy písčité.

Naopak byl vyjmut nízký poměr uhlíku a dusíku, jelikož se pro tento typ půdy nepovažuje za důležitý a neovlivňuje kvalitu sklizně.

Hustota výsadby byla snížena na 70 kg/ha, protože technika nyní dostupná na trhu umožňuje nižší hustotu výsadby bez nepříznivého dopadu na produkci cizrny.

Vyjmut byl i odkaz na běžné výnosy od 600 do 800 kg/ha. Jelikož se výnosy rok od roku výrazně liší, může být množství vyšší nebo nižší v závislosti na počasí během zemědělské sezony.

Tímto se mění bod 4.5 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

Na pozemcích

Cizrna se musí pěstovat na pozemcích ve vymezené oblasti zemědělské produkce.

Tyto pozemky jsou typické hlubokými, dobře odvodněnými půdami s hlinitou či hlinito-písčitou texturou, s kyselým, neutrálním nebo mírně zásaditým pH, s nízkými až středními úrovněmi asimilovatelného vápníku, s nízkým poměrem uhlíku a dusíku a s žádnou či velmi nízkou salinitou.

Osivo k setí musí náležet k ekotypu „Fuentesaúco“, případně k obchodním odrůdám, jež budou od uvedeného ekotypu získány, musí být seto metodou setí na široko mezi 100 až 150 kg na hektar v závislosti na velikosti osiva, typu půdy a na podmínkách klíčení.

Cizrna se musí pěstovat v rotaci s jinými plodinami a nikdy ne na stejném pozemku dva roky po sobě.

Pokud se používají organická hnojiva, musí se před výsevem cizrny aplikovat na předchozí plodinu, aby se řádně mineralizovala.

Pokud se používají minerální hnojiva, musí jimi být půda ošetřena ještě před výsevem. Jelikož cizrna je luštěnina, která může účinně využívat atmosférický dusík, dusíkatá hnojiva se obvykle nepoužívají. Fosfor a draslík se musí používat omezeně, jelikož míry jejich odbourání touto plodinou jsou nízké.

Protože jsou metody pěstování cíleny na předcházení šíření jakýchkoli cizopasníků nebo nákaz, které by mohly cizrnu postihnout, mohou být přípravky na ošetření rostlin použity jen ve výjimečných případech.

Úroda musí být sklizena, když jsou rostliny a trávy na pozemku dokonale suché, aby se zabránilo skvrnitosti cizrny. Běžné výnosy dosahují 600 až 800 kg na hektar.

se mění takto:

se mění takto:

Na pozemcích

Cizrna se musí pěstovat na pozemcích ve vymezené oblasti zemědělské produkce.

Tyto pozemky jsou typické hlubokými, dobře odvodněnými půdami s písčitou, hlinitou či hlinito-písčitou texturou, s kyselým, neutrálním nebo mírně zásaditým pH, s nízkými až středními úrovněmi asimilovatelného vápníku a s žádnou či velmi nízkou salinitou.

Osivo používané k setí musí náležet k ekotypu „Fuentesaúco“, případně k obchodním odrůdám, jež budou od uvedeného ekotypu získány, musí být seto metodou setí na široko mezi 70 až 150 kg na hektar v závislosti na velikosti osiva, typu půdy a na podmínkách klíčení.

Cizrna se musí pěstovat v rotaci s jinými plodinami a nikdy ne na stejném pozemku dva roky po sobě.

Pokud se používají organická hnojiva, musí se před výsevem cizrny aplikovat na předchozí plodinu, aby se řádně mineralizovala.

Pokud se používají minerální hnojiva, musí jimi být půda ošetřena ještě před výsevem. Jelikož cizrna je luštěnina, která může účinně využívat atmosférický dusík, dusíkatá hnojiva se obvykle nepoužívají. Fosfor a draslík se musí používat omezeně, jelikož míry jejich odbourání touto plodinou jsou nízké.

Protože jsou metody pěstování cíleny na předcházení šíření jakýchkoli cizopasníků nebo nákaz, které by mohly cizrnu postihnout, mohou být přípravky na ošetření rostlin použity jen ve výjimečných případech.

Úroda musí být sklizena, když jsou rostliny a trávy na pozemku dokonale suché, aby se zabránilo skvrnitosti cizrny.

Změna 5:

Změna 5:

Oddíl „Metoda produkce“ – v balírnách

Oddíl „Metoda produkce“ – v balírnách

Byla zahrnuta možnost ručního balení. Specifikace uvádí, že cizrna je balena za použití mechanizovaných nebo polomechanizovaných měřicích zařízení, což možnost ručního balení vylučuje. Aby se nekladla omezení na malé podniky, které upřednostňují nebo jsou nuceny balit výrobky ručně, je tento typ balení nyní také zařazen.

Odkazy na povolení od regulační rady nebo na inspekce regulační radou byly odstraněny, jelikož povolení nahradila vlastní prohlášení a úřední inspekce nyní provádí příslušný orgán.

Tímto se mění bod 4.5 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

V balírnách

Cizrna musí v zapsaných balírnách projít následujícími procesy v následujícím pořadí:

| — | kontrolou kvality suroviny, aby se zajistily vlastnosti popsané v oddíle B „Popis produktu“ a aby se sjednotily různé šarže, |
| --- | --- |

—

kontrolou kvality suroviny, aby se zajistily vlastnosti popsané v oddíle B „Popis produktu“ a aby se sjednotily různé šarže,

| — | očištěním a odstraněním cizorodých těles z cizrny za použití sít a proudu vzduchu, |
| --- | --- |

—

očištěním a odstraněním cizorodých těles z cizrny za použití sít a proudu vzduchu,

| — | přebráním cizrny za odstranění poškozených, vadných nebo příliš malých zrn, |
| --- | --- |

—

přebráním cizrny za odstranění poškozených, vadných nebo příliš malých zrn,

| — | roztříděním podle velikosti, |
| --- | --- |

—

roztříděním podle velikosti,

| — | zabalením: zabalením sušené cizrny za použití mechanizovaných nebo polomechanizovaných měřicích zařízení, |
| --- | --- |

—

zabalením: zabalením sušené cizrny za použití mechanizovaných nebo polomechanizovaných měřicích zařízení,

| — | závěrečnou kontrolou kvality, aby se zajistilo, že zabalené zboží není poškozené a že je produkt v souladu s přípustnými odchylkami, |
| --- | --- |

—

závěrečnou kontrolou kvality, aby se zajistilo, že zabalené zboží není poškozené a že je produkt v souladu s přípustnými odchylkami,

| — | označením: identifikačními nebo sekundárními etiketami vydanými regulační radou. |
| --- | --- |

—

označením: identifikačními nebo sekundárními etiketami vydanými regulační radou.

Sušená cizrna musí být uvedena na trh do září druhého roku od data sklizně.

se mění takto:

se mění takto:

V balírnách

Cizrna musí v zapsaných balírnách projít následujícími procesy v následujícím pořadí:

| — | kontrolou kvality suroviny, aby se zajistily vlastnosti popsané v oddíle B „Popis produktu“ a aby se sjednotily různé šarže, |
| --- | --- |

—

kontrolou kvality suroviny, aby se zajistily vlastnosti popsané v oddíle B „Popis produktu“ a aby se sjednotily různé šarže,

| — | očištěním a odstraněním cizorodých těles z cizrny za použití sít a proudu vzduchu, |
| --- | --- |

—

očištěním a odstraněním cizorodých těles z cizrny za použití sít a proudu vzduchu,

| — | přebráním cizrny za odstranění poškozených, vadných nebo příliš malých zrn, |
| --- | --- |

—

přebráním cizrny za odstranění poškozených, vadných nebo příliš malých zrn,

| — | roztříděním podle velikosti, |
| --- | --- |

—

roztříděním podle velikosti,

| — | zabalením: zabalením sušené cizrny za použití ručních, mechanizovaných nebo polomechanizovaných měřicích zařízení, |
| --- | --- |

—

zabalením: zabalením sušené cizrny za použití ručních, mechanizovaných nebo polomechanizovaných měřicích zařízení,

| — | závěrečnou kontrolou kvality, aby se zajistilo, že zabalené zboží není poškozené a že je produkt v souladu s přípustnými odchylkami, |
| --- | --- |

—

závěrečnou kontrolou kvality, aby se zajistilo, že zabalené zboží není poškozené a že je produkt v souladu s přípustnými odchylkami,

| — | označením: přidáním identifikačních nebo sekundárních etiket. |
| --- | --- |

—

označením: přidáním identifikačních nebo sekundárních etiket.

Sušená cizrna musí být uvedena na trh do září druhého roku od data sklizně.

Změna 6:

Změna 6:

Oddíl „Kontrolní subjekt“

Oddíl „Kontrolní subjekt“

Důvody změny:

Důvody změny:

Kontrolním subjektem je Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Zemědělský technologický institut autonomní oblasti Kastilie a León), který je příslušným orgánem.

Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

Tímto se mění bod 4.7 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

Název: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Fuentesaúco (regulační rada pro CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“)

Adresa: Paseo del Cementerio s/n. Convento Monjas E-49400 Fuentesaúco (Zamora)

Telefon: +34 923228345

Fax: +34 923228345

E-mail:info@legumbresdecalidad.com

Regulační rada pro CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ je v souladu s normou EN 45011 z roku 1998.

se mění takto:

se mění takto:

Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Zemědělský technologický institut autonomní oblasti Kastilie a León)

Ctra. de Burgos km 119. Finca Zamadueñas

47071 Valladolid (Španělsko)

Telefon: +34 983412034

Fax: +34 983412040

E-mail:controloficial@itacyl.es

Za ověření splnění podmínek popsaných v této specifikaci produktu s chráněným zeměpisným označením „Garbanzo de Fuentesaúco“ odpovídá ředitelství Zemědělského technologického institutu autonomní oblasti Kastilie a León (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León)pro kvalitu a propagaci potravin v souladu s článkem 139 zákona č. 1/2014 ze dne 19. března 2014 o zemědělství v autonomní oblasti Kastilie a León.

Změna 7:

Změna 7:

Oddíl „Označování“

Oddíl „Označování“

Byl upřesněn obsah povinného označování a bylo zahrnuto logo chráněného zeměpisného označení, které se ve stávající specifikaci neobjevuje.

Všechny odkazy na povolení od regulační rady nebo na inspekce regulační radou byly odstraněny, jelikož povolení nahradila vlastní prohlášení a úřední inspekce nyní provádí příslušný orgán.

Všechny odkazy na označování produktů používajících produkty CHZO jako složky byly odstraněny, jelikož je v oddíle o označování ve specifikaci není třeba uvádět, neboť jsou v této věci k dispozici pokyny Komise (Úř. věst. C 341, 16.12.2010, s. 3).

Znění textu bylo upraveno, aby bylo srozumitelnější.

Tímto se mění bod 4.8 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Stávající znění specifikace:

Stávající znění specifikace:

Označení „Garbanzo de Fuentesaúco“ na balení musí spolu s logem regulační rady obsahovat slova „Indicación Geográfica Protegida Garbanzo de Fuentesaúco“.

Označení „Garbanzo de Fuentesaúco“ na balení musí spolu s logem regulační rady

Toto označení provedené balírnou musí být doprovázeno identifikační sekundární etiketou vydanou regulační radou.

Sekundární etikety musí obsahovat alfanumerický kód zaručující sledovatelnost. Musí být umístěny na balení v souladu s příručkou jakosti regulační rady a tak, aby nemohly být opětovně použity.

Regulační rada musí ve své příručce jakosti stanovit dodatečná pravidla, která je třeba dodržovat, pokud jde o velikost loga CHZO a jeho umístění na balení.

Produkty připravené za použití CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ jako suroviny, včetně těch, které prošly zpracováním, mohou být vydány ke konzumaci v balení, jež zmiňuje CHZO a je opatřeno jeho logem, ne však logem Společenství, pokud:

| — | CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ s příslušnou certifikací je jedinou složkou dotyčné kategorie produktů, |
| --- | --- |

—

CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ s příslušnou certifikací je jedinou složkou dotyčné kategorie produktů,

| — | dotyční zpracovatelé mají povolení regulační rady, která je musí zanést do příslušného rejstříku pro účely kontroly a zajistit, že je chráněné označení používáno správně. |
| --- | --- |

—

dotyční zpracovatelé mají povolení regulační rady, která je musí zanést do příslušného rejstříku pro účely kontroly a zajistit, že je chráněné označení používáno správně.

Pokud cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ není jedinou složkou, chráněné označení může být zmíněno pouze v seznamu složek produktu, který ji obsahuje nebo je získán jejím zpracováním.

se mění takto:

se mění takto:

„Jakékoli balení, v němž je cizrna odeslána ke konzumaci, musí být opatřeno očíslovanou sekundární etiketou, která musí obsahovat symbol CHZO EU a název „Garbanzo de Fuentesaúco“ spolu s vlastním logem CHZO.

Etikety připevňují balírny, a to vždy tak, aby je nebylo možné opakovaně použít.

Logo chráněného zeměpisného označení je:

Image 1

“

Změna 8:

Změna 8:

Oddíl „Souvislost se zeměpisnou oblastí“

Oddíl „Souvislost se zeměpisnou oblastí“

Oddíl „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ byl přepracován, aby poskytl jasnější a podrobnější vysvětlení příčinné souvislosti, souvislost však nebyla podstatně změněna. Nové znění poskytuje přesný popis přírodních činitelů, půdních a klimatických podmínek, lidských faktorů a místních odborných znalostí, které charakterizují zeměpisnou oblast a produktu dodávají jeho konkrétní vlastnosti.

Byly odstraněny dva odstavce, které o této souvislosti neposkytovaly informace (odstavec 1 a poslední věta v odstavci o ekotypu Fuentesaúco).

Na začátek byl doplněn nový odstavec, jenž uvádí podstatu této souvislosti.

Za účelem aktualizace a vylepšení textu byly doplněny další tři odstavce, které obsahují informace o oceněních kvality cizrny „Garbanzo de Fuentesaúco“ a odkazy v médiích, knihách, receptech atd.

Tímto se mění bod 4.6 původního jednotného dokumentu nebo jeho ekvivalentu.

Text, který byl ze specifikace odstraněn

První odstavec o souvislosti:

„Cizrna se pěstovala od starověku v zemích podél východního Středozemí a v Mezopotámii. Zdá se, že se do Španělska, konkrétně do Kastilie a Leónu, dostala s římskými kolonisty. Její pěstování pokračovalo za vlády Vizigótů a rozšířilo se za vlády Maurů.“

Dále poslední věta v části s nadpisem „Ekotyp Fuentesaúco“:

„Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Zemědělský technologický institut autonomní oblasti Kastilie a León) již vybral dva kmeny tohoto ekotypu, které budou zanedlouho zapsány do rejstříku a prodány zemědělcům.“

Oddíl o souvislosti nyní zní takto:

Oddíl o souvislosti nyní zní takto:

Souvislost mezi cizrnou a zeměpisnou oblastí je založena na dobré pověsti a věhlasu produktu, která vyplývá z vysoké kvality místního ekotypu a dlouhé tradice pěstování cizrny v této oblasti, kdy místní zemědělci vědí vše, co je třeba, o nejlepších technikách a výběru nejvhodnějšího pozemku.

Nejranější psané zmínky o pěstování cizrny v oblasti Fuentesaúco pocházejí z 16. století. Podle městských nařízení vydaných ve Fuentesaúcu v roce 1569 nesměla být cizrna dodávána odkudkoliv jinud než z Fuentesaúca: „Jelikož cizrna je předností a předmětem obchodu tohoto města, nařizujeme, že nikdo z tohoto města ani odjinud nesmí cizrnu odtud vzít ani ji nechat vzít nikým jiným. Kdo tak učiní, bude potrestán zabavením cizrny, ledaže by byla zapotřebí k výsevu a rada udělila souhlas.“ Toto protekcionistické opatření schválil král Filip II. dne 22. listopadu 1571.

Dne 18. listopadu 1612 král Filip III založil titul hraběte z la Fuente de Saúco a udělil jej Pedrovi de Deza, který, vědom si výjimečné kvality cizrny z Fuentesaúca, ji poslal jako dar Franciscovi de Quevedo y Villegas. Tento slavný spisovatel se o daru zmínil v dopise Sanchu Sandovalovi ze dne 16. ledna 1639: „Hrabě z Fuente del Saúco mi právě poslal darem cizrnu ze svého panství, ví totiž, že je to má oblíbená pochoutka. Dovoluji si Vám trochu té cizrny poslat. Je slavná po celém světě, protože uvařená nabobtná a je velmi jemná a protože nemá sobě rovnou. Kdyby záleželo jen na mém žaludku, nevyměnil bych ji za stejné množství perel stejné velikosti [...].“

Cizrna se dostala do širšího povědomí, když ji zemědělci začali brát i s ostatními produkty na trh u příležitosti svátku Všech svatých a na pravidelný úterní trh, založený králem Karlem III (1716–1788). Někdy kolem tohoto období se objevilo rčení: „el buen garbanzo y el buen ladrón de Fuentesaúco son“(Fuentesaúco má dobrou cizrnu a dobré zloděje). Není pochyb o tom, že tolik oblíbená cizrna prodávaná ve městě pocházela i z okolních vesnic.

Katastr markýze z Ensenady z roku 1752 zmiňuje pěstování cizrny ve Fuentesaúcu a uvádí množství použitého osiva, produkci a prodejní cenu.

Cizrna z Fuentesaúca si vydobyla dobrou pověst i ve španělsky hovořící Americe. Konkrétně v Caracasu ve Venezuele byly v prodejnách s potravinami k nalezení sáčky s nápisem „Garbanzos de Fuentesaúco“. Vzhledem k počtu lidí, kteří z této oblasti do Venezuely emigrovali, není povědomí o ní překvapivé.

Madoz ve svém statistickém slovníku z roku 1845 o Fuentesaúcu říká: „Pěstují tam onu proslulou cizrnu, ačkoliv je i v některých jiných vesnicích stejně dobrá.“ Narážel na skutečnost, že cizrna z celé oblasti začala být označována jako cizrna z Fuentesaúca.

Benito Pérez Galdós ji také zmiňuje ve svém díle „Episodios Nacionales“.

Díky své znamenitosti a vysoké kvalitě byla cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ několikrát oceněna. Můžeme zmínit například medaili ze Zemědělské výstavy v Madridu v roce 1857 a vyznamenání a diplom udělený na Všeobecné výstavě v Seville na počátku 20. století.

Další ocenění z nedávné doby tyto kvality potvrzují, například „Nejlepší řemeslný konzervovaný výrobek z Kastilie a Leónu“ pro cizrnu Fuetesaúco s treskou v roce 2014; „Cena za ekologické zemědělství Kastilie a Leónu“ za organickou cizrnu Fuentesaúco v roce 2015; „Cena Svět venkova“ za CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ od Caja Rural de Zamora v roce 2016 a v rámci luštěnin pěstovaných v Kastilii a Leónu „Cena za nejlepší potravinu: luštěniny z Kastilie a Leónu“ od deníku El Norte de Castilla v roce 2017.

Cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ se několikrát zmiňuje v literatuře 20. století. Camilo José Cela, laureát Nobelovy ceny za literaturu, ve svém románu Judíos, Mauros y Cristianos (Židé, maurové a křesťané) napsal:

„Fuentesaúco de Fuentidueña v Segovii není Fuentesaúco, které se proslavilo cizrnou, i když ta se zde také pěstuje. Fuentesaúco známé pro svou cizrnu je to v Zamoře.“

Cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ je proslulá v celé zemi. Bývá často zmiňována v médiích, a to i tehdy, když se nehovoří o jídle. Například v časopise La Hoja del Mar, publikovaném Sociálním ústavem pro námořníky, se v prvním čtvrtletí roku 1979 uvádí:

„Blízko Cartageny byla vesnice, která se do minulého století jmenovala Garbanza [...]. Je zajímavé, že nejlepší cizrna nepochází z Murcie, ale z Kastilie, a nejslavnější je ta z Fuentesaúca.“

V médiích se objevuje mnoho zmínek: v místních a regionálních novinách, specializovaném tisku (tituly jako Origen, Viajar, España Gastronomica, Verema atd.); ve zpravodajských relacích místní a národní televize a rádia a na mnohých internetových stránkách (Robinfoodtv, Canal cocina, Planeta en conserva, Te ayudo a cocinar atd.). Tato cizrna se rovněž objevuje v kuchařkách a časopisech o jídle, jako například „Las legumbres de Castilla y León en la gastronomía del siglo XXI“ a „Legumbres españolas con garantía de calidad y origen reconocida por la UE“, jež vydává španělská vláda.

V kulinářských kruzích je název „Garbanzo de Fuentesaúco“ vždy spojován s kvalitou nadřazenou jakékoli jiné cizrně. V příloze deníku El País z prvního únorového týdne roku 1989 vyšel článek novináře Carlose Delgada s názvem „El amor de la lumbre“ o historii pokrmu cocido (tradiční španělské dušené jídlo na způsob guláše), včetně několika receptů, v němž Delgado píše: „A pokud je cizrna z Fuentesaúca, tím lépe [...].“

Tradiční používání cizrny v široké škále pokrmů se odráží v receptech vytvořených známými šéfkuchaři, jako jsou Antonio González z El Rincón de Antonio a Pedro a Oscar z El Ermitaño, a dokonce mistr cukrář Justo Almendrote, který je známý tím, že používá cizrnu ve své cukrářské tvorbě, čímž naplno využívá všestrannosti produktu.

Zeměpisná souvislost:

Vlastnosti cizrny „Garbanzo de Fuentesaúco“ souvisejí s vlastnostmi půdy a podnebí oblasti produkce a s pěstovaným ekotypem.

Podnebí:

Zimy jsou dlouhé a chladné a s častými mrazy. To působí jako přirozená regulace cizopasníků a nákaz postihujících cizrnu.

V květnu a v červnu, kdy se plodina nejvíce vyvíjí, dosahují průměrné nejvyšší teploty kolem 26 °C a průměrné nejnižší teploty kolem 11 °C.

Při těchto teplotách rostliny produkují sacharidy a proteiny a ty se pomalu dostávají k zrnům. Dýchací aktivita rostlin se kromě toho kvůli poklesu teploty v noci zpomaluje. Tyto faktory přímo ovlivňují organoleptické vlastnosti endospermu.

Dešťové srážky jsou v zimě hojné, což umožňuje, aby se v půdě nahromadily zásoby vody. V dubnu, květnu a v červnu, když se plodina vyvíjí, jsou dešťové srážky nízké, měsíčně dosahují kolem 45 l/m2.

V červenci, kdy zrna dozrávají, dosahují dešťové srážky kolem 17 l/m2. V těchto podmínkách s nízkými srážkami se plodina vyvíjí a zrna zrají, přičemž využívají zásob vody v půdě, a to vše přímo ovlivňuje organoleptické vlastnosti cizrny.

Geologie:

Oblasti pěstování leží na čtvrtohorních usazeninách. Tyto usazeniny jsou tvořeny písčitými materiály s dobrým odvodňováním, jsou hluboké a mají nízký obsah organické hmoty. Toto jsou hlavní rysy, které studovanou oblast odlišují.

Pokud ve studované oblasti zamíříme na východ k oblasti jílovitých materiálů, je zřejmá významná litologická změna. Zamíříme-li na severovýchod, nacházíme hlínu, jíl a silt, zatímco směrem na západ se začíná objevovat žula.

Z provedené geomorfologické studie je tedy zřejmé, že oblast má zvláštní geologické vlastnosti, které ji spolu s klimatickými podmínkami odlišují od okolních oblastí.

Půda:

Ve vymezené oblasti se nacházejí rozsáhlé oblasti s hlubokými, dobře odvodněnými půdami skládajícími se z hlinitého písku nebo písčité hlíny s kyselým či mírně zásaditým pH, nízkým až průměrným asimilovatelným vápníkem a s nízkou nebo žádnou salinitou. Díky těmto půdním podmínkám má cizrna své charakteristické vlastnosti, zvláště ty související s jemnou slupkou, schopností vysoké absorpce vody a s máslovou konzistencí.

Ekotyp Fuentesaúco:

Pěstování odrůdy macrocarpum Cicer arietinum L. ve vymezené oblasti po nespočet generací dalo vzniknout místnímu ekotypu „Fuentesaúco“, nenáročnému, avšak s nízkou produktivitou, který představuje nejvyšší stupeň přizpůsobení se oblasti produkce. Toto zrno je genetickým dědictvím velkého významu, jelikož má geny odolnosti vůči hlavním cizopasníkům a nákazám oblasti.

Lidské faktory:

Zemědělci soustředí své pěstitelské činnosti na produkci kvalitní cizrny, přičemž produktivitu považují za vedlejší cíl a na základě zkušeností získaných v průběhu generací mohou určit ty nejvhodnější pozemky pro pěstování. Kromě toho se vyhýbají směšování různých šarží, a tím zajišťují jednotu produktu, který oceňuje většina spotřebitelů.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Garbanzo de Fuentesaúco“

„Garbanzo de Fuentesaúco“

EU č.: PGI-ES-0264-AM02 – 7.2.2020

EU č.: PGI-ES-0264-AM02 – 7.2.2020

CHOP ( ) CHZO (X)

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Název (názvy) (chop či chzo)

Název (názvy) (chop či chzo)

„Garbanzo de Fuentesaúco“

2.   Členský stát nebo Třetí Země

Členský stát nebo Třetí Země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1.   Druh produktu

Druh produktu

Třída 1.6 Ovoce, zelenina a obiloviny v nezměněném stavu nebo zpracované

3.2.   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Produkt s chráněným zeměpisným označením je zrno druhu Cicer arietinum L odrůdy macrocarpum ekotypu „Fuentesaúco“ určené k lidské spotřebě. Produkt je uváděn na trh jako balená sušená luštěnina.

Ekotyp „Fuentesaúco“ sestává z rostlin, jejichž genetické vlastnosti jsou shodné s vlastnostmi odrůdy, k níž patří, zároveň jsou však přizpůsobeny podmínkám v místě, kde rostou, neboť se u nich vlivem prostředí vyvinuly morfologické a fyziologické rozdíly. Z tohoto důvodu nesou jméno zeměpisné oblasti, v níž jsou pěstovány.

Představují nejvyšší úroveň přizpůsobení se oblasti, v níž jsou pěstovány, a jsou nenáročné, ale ne vysoce produktivní.

Aby mohla být zahrnuta do zeměpisného označení, musí mít cizrna tyto vlastnosti:

Morfologické:

vrásčitá vnitřní slupka bez vad, výrazný prohnutý zobáček.

Fyzikálně-chemické:

Váha 100 zrn cizrny se po zpracování musí pohybovat mezi 35 a 50 g.

Absorpce destilované vody při 25 °C po dobu 10 hodin: nad 100 %.

Organoleptické:

Po řádném uvaření do stavu, kdy jsou ke konzumaci nejlepší, by zrna měla mít hladký, máslový endosperm, slupka musí být měkká a nejméně 85 % zrn cizrny musí být stále vcelku a s přiléhající slupkou. Chuť je vždy příjemná. Barva je směsicí žluté, bílé a hnědé v krémových a tlumených odstínech.

Ve všech ostatních náležitostech musí cizrna spadat do komerční kategorie „Extra“ nebo „I“.

Sušená cizrna v kategorii „Extra“ musí být vynikající jakosti a prosta všech nedostatků s výjimkou velmi malých povrchových vad, pokud nenarušují celkový vzhled produktu, jakost nebo jeho obchodní úpravu v obalu.

Sušená cizrna kategorie „I“ musí být dobré jakosti. Lehké vady mohou být povoleny, pokud nenarušují celkový vzhled, jakost a uchovatelnost produktu v balení.

3.3.   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

—

3.4.   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

Cizrna se pěstuje ve vymezené geografické oblasti.

3.5.   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Cizrna spadající do chráněného zeměpisného označení nesmí být na trhu volně ložená.

3.6.   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Jakékoli balení, v němž je cizrna odeslána ke konzumaci, musí být opatřeno očíslovanou sekundární etiketou, která musí obsahovat symbol CHZO EU a název „Garbanzo de Fuentesaúco“ spolu se vlastním logem CHZO.

Etikety připevňují balírny, a to vždy tak, aby je nebylo možné opakovaně použít.

Logo chráněného zeměpisného označení „Garbanzo de Fuentesaúco“ je:

Image 2

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast, v níž se cizrna pěstuje, se rozkládá na více než 687 km2 a zahrnuje pěstitelskou oblast (comarca) La Guareña, která se nachází na vzdáleném jihovýchodním konci provincie Zamora. Na severu sousedí s oblastí Duero Bajo a na západě s pěstitelskou oblastí Tierra del Vino, z nichž jsou obě v provincii Zamora. Na jihu sousedí s pěstitelskou oblastí La Armuña v provincii Salamanca.

2

Zahrnuje tyto obce provincie Zamora:

Argujillo, La Bóveda de Toro, Cañizal, Castrillo de la Guareña, El Cubo de Tierra del Vino, Cuelgamures, Fuentelapeña, Fuentesaúco, Fuentespreadas, Gema, Guarrate, El Maderal, El Pego, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Santa Clara de Avedillo, Sanzoles, Vadillo de la Guareña, Vallesa, Villabuena del Puente, Villaescusa a Villamor de los Escuderos.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost se zeměpisnou oblastí

Souvislost mezi cizrnou a zeměpisnou oblastí je založena na dobré pověsti a věhlasu produktu, která vyplývá z vysoké kvality místního ekotypu a dlouhé tradice pěstování cizrny v této oblasti, kdy místní zemědělci vědí vše, co je třeba, o nejlepších technikách a výběru nejvhodnějšího pozemku.

Nejranější psané zmínky o pěstování cizrny v oblasti Fuentesaúco pocházejí z 16. století. Podle městských nařízení vydaných ve Fuentesaúcu v roce 1569 nesměla být cizrna dodávána odkudkoliv jinud než z Fuentesaúca: „Jelikož cizrna je předností a předmětem obchodu tohoto města, nařizujeme, že nikdo z tohoto města ani odjinud nesmí cizrnu odtud vzít ani ji nechat vzít nikým jiným. Kdo tak učiní, bude potrestán zabavením cizrny, ledaže by byla zapotřebí k výsevu a rada udělila souhlas.“ Toto protekcionistické opatření schválil král Filip II. dne 22. listopadu 1571.

Dne 18. listopadu 1612 král Filip III založil titul hraběte z la Fuente de Saúco a udělil jej Pedrovi de Deza, který, vědom si výjimečné kvality cizrny z Fuentesaúca, ji poslal jako dar Franciscovi de Quevedo y Villegas. Tento slavný spisovatel se o daru zmínil v dopise Sanchu Sandovalovi ze dne 16. ledna 1639: „Hrabě z Fuente del Saúco mi právě poslal darem cizrnu ze svého panství, ví totiž, že je to má oblíbená pochoutka. Dovoluji si Vám trochu té cizrny poslat. Je slavná po celém světě, protože uvařená nabobtná a je velmi jemná a protože nemá sobě rovnou. Kdyby záleželo jen na mém žaludku, nevyměnil bych ji za stejné množství perel stejné velikosti.“

Cizrna se dostala do širšího povědomí, když ji zemědělci začali brát i s ostatními produkty na trh u příležitosti svátku Všech svatých a na pravidelný úterní trh, založený králem Karlem III (1716–1788). Někdy kolem tohoto období se objevilo rčení: „el buen garbanzo y el buen ladrón de Fuentesaúco son“(Fuentesaúco má dobrou cizrnu a dobré zloděje). Není pochyb o tom, že tolik oblíbená cizrna prodávaná ve městě pocházela i z okolních vesnic.

Katastr markýze z Ensenady z roku 1752 zmiňuje pěstování cizrny ve Fuentesaúcu a uvádí množství použitého osiva, produkci a prodejní cenu.

Cizrna z Fuentesaúca si vydobyla dobrou pověst i ve španělsky hovořící Americe. Konkrétně v Caracasu ve Venezuele byly v prodejnách s potravinami k nalezení sáčky s nápisem „Garbanzos de Fuentesaúco“. Vzhledem k počtu lidí, kteří z této oblasti do Venezuely emigrovali, není povědomí o ní překvapivé.

Madoz ve svém statistickém slovníku z roku 1845 o Fuentesaúcu říká: „Pěstují tam onu proslulou cizrnu, ačkoliv je i v některých jiných vesnicích stejně dobrá.“ Narážel na skutečnost, že cizrna z celé oblasti začala být označována jako cizrna z Fuentesaúca.

Benito Pérez Galdós ji také zmiňuje ve svém díle „Episodios Nacionales“.

Díky své znamenitosti a vysoké kvalitě byla cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ několikrát oceněna. Můžeme zmínit například medaili ze Zemědělské výstavy v Madridu v roce 1857 a vyznamenání a diplom udělený na Všeobecné výstavě v Seville na počátku 20. století.

Další ocenění z nedávné doby tyto kvality potvrzují, například „Nejlepší řemeslný konzervovaný výrobek z Kastilie a Leónu“ pro cizrnu Fuetesaúco s treskou v roce 2014; „Cena za ekologické zemědělství Kastilie a Leónu“ za organickou cizrnu Fuentesaúco v roce 2015; „Cena Svět venkova“ za CHZO „Garbanzo de Fuentesaúco“ od Caja Rural de Zamora v roce 2016 a v rámci luštěnin pěstovaných v Kastilii a Leónu „Cena za nejlepší potravinu: luštěniny z Kastilie a Leónu“ od deníku El Norte de Castilla v roce 2017.

Cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ se několikrát zmiňuje v literatuře 20. století. Camilo José Cela, laureát Nobelovy ceny za literaturu, ve svém románu Judíos, Mauros y Cristianos (Židé, maurové a křesťané) napsal:

„Fuentesaúco de Fuentidueña v Segovii není Fuentesaúco, které se proslavilo cizrnou, i když ta se zde také pěstuje. Fuentesaúco známé pro svou cizrnu je to v Zamoře.“

Cizrna „Garbanzo de Fuentesaúco“ je proslulá v celé zemi. Bývá často zmiňována v médiích, a to i tehdy, když se nehovoří o jídle. Například v časopise La Hoja del Mar, publikovaném Sociálním ústavem pro námořníky, se v prvním čtvrtletí roku 1979 uvádí:

„Blízko Cartageny byla vesnice, která se do minulého století jmenovala Garbanza [...]. Je zajímavé, že nejlepší cizrna nepochází z Murcie, ale z Kastilie, a nejslavnější je ta z Fuentesaúca.“

V médiích se objevuje mnoho zmínek: v místních a regionálních novinách, specializovaném tisku (tituly jako Origen, Viajar, España Gastronomica, Verema atd.); ve zpravodajských relacích místní a národní televize a rádia a na mnohých internetových stránkách (Robinfoodtv, Canal cocina, Planeta en conserva, Te ayudo a cocinar atd.). Tato cizrna se rovněž objevuje v kuchařkách a časopisech o jídle jako například Las legumbres de Castilla y León en la gastronomía del siglo XXI a Legumbres españolas con garantía de calidad y origen reconocida por la UE, jež vydává španělská vláda.

V kulinářských kruzích je název „Garbanzo de Fuentesaúco“ vždy spojován s kvalitou nadřazenou jakékoli jiné cizrně. V příloze deníku El País z prvního únorového týdne roku 1989 vyšel článek novináře Carlose Delgada s názvem El amor de la lumbre o historii pokrmu cocido (tradiční španělské dušené jídlo na způsob guláše), včetně několika receptů, v němž Delgado píše: „A pokud je cizrna z Fuentesaúca, tím lépe.“

Tradiční používání cizrny v široké škále pokrmů se odráží v receptech vytvořených známými šéfkuchaři, jako jsou Antonio González z El Rincón de Antonio a Pedro a Oscar z El Ermitaño, a dokonce mistr cukrář Justo Almendrote, který je známý tím, že používá cizrnu ve své cukrářské tvorbě, čímž naplno využívá všestrannosti produktu.

Zeměpisná souvislost:

Vlastnosti cizrny „Garbanzo de Fuentesaúco“ souvisejí s vlastnostmi půdy a podnebí oblasti produkce a s pěstovaným ekotypem.

Podnebí:

Podnebí:

Zimy jsou dlouhé a chladné a s častými mrazy. To působí jako přirozená regulace cizopasníků a nákaz postihujících cizrnu.

V květnu a v červnu, kdy se plodina nejvíce vyvíjí, dosahují průměrné nejvyšší teploty kolem 26 °C a průměrné nejnižší teploty kolem 11 °C.

Při těchto teplotách rostliny produkují sacharidy a proteiny a ty se pomalu dostávají k zrnům. Dýchací aktivita rostlin se kromě toho kvůli poklesu teploty v noci zpomaluje. Tyto faktory přímo ovlivňují organoleptické vlastnosti endospermu.

Dešťové srážky jsou v zimě hojné, což umožňuje, aby se v půdě nahromadily zásoby vody. V dubnu, květnu a v červnu, když se plodina vyvíjí, jsou dešťové srážky nízké, měsíčně dosahují kolem 45 l/m2.

2

V červenci, kdy zrna dozrávají, dosahují dešťové srážky kolem 17 l/m2. V těchto podmínkách s nízkými srážkami se plodina vyvíjí a zrna zrají, přičemž využívají zásob vody v půdě, a to vše přímo ovlivňuje organoleptické vlastnosti cizrny.

2

Geologie:

Geologie:

Oblasti pěstování leží na čtvrtohorních usazeninách. Tyto usazeniny jsou tvořeny písčitými materiály s dobrým odvodňováním, jsou hluboké a mají nízký obsah organické hmoty. Toto jsou hlavní rysy, které studovanou oblast odlišují.

Pokud ve studované oblasti zamíříme na východ k oblasti jílovitých materiálů, je zřejmá významná litologická změna. Zamíříme-li na severovýchod, nacházíme hlínu, jíl a silt, zatímco směrem na západ se začíná objevovat žula.

Z provedené geomorfologické studie je tedy zřejmé, že oblast má zvláštní geologické vlastnosti, které ji spolu s klimatickými podmínkami odlišují od okolních oblastí.

Půda:

Půda:

Ve vymezené oblasti se nacházejí rozsáhlé oblasti s hlubokými, dobře odvodněnými půdami skládajícími se z hlinitého písku nebo písčité hlíny s kyselým či mírně zásaditým pH, nízkým až průměrným asimilovatelným vápníkem a s nízkou nebo žádnou salinitou. Díky těmto půdním podmínkám má cizrna své charakteristické vlastnosti, zvláště ty související s jemnou slupkou, schopností vysoké absorpce vody a s máslovou konzistencí.

Ekotyp Fuentesaúco:

Ekotyp Fuentesaúco:

Pěstování odrůdy macrocarpum Cicer arietinum L. ve vymezené oblasti po nespočet generací dalo vzniknout místnímu ekotypu „Fuentesaúco“, nenáročnému, avšak s nízkou produktivitou, který představuje nejvyšší stupeň přizpůsobení se oblasti produkce. Toto zrno je genetickým dědictvím velkého významu, jelikož má geny odolnosti vůči hlavním cizopasníkům a nákazám oblasti.

Lidské faktory:

Lidské faktory:

Zemědělci soustředí své pěstitelské činnosti na produkci kvalitní cizrny, přičemž produktivitu považují za vedlejší cíl a na základě zkušeností získaných v průběhu generací mohou určit ty nejvhodnější pozemky pro pěstování. Kromě toho se vyhýbají směšování různých šarží, a tím zajišťují jednotu produktu, který oceňuje většina spotřebitelů.

Odkaz na zveřejnění specifikace

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

http://www.itacyl.es/documents/20143/342640/2020_06_08+Pliego+IGP+Garbanzo+F+-Modificado-MM+.pdf/8b5167c3-16cb-959f-ae10-86c3a9c57466?t=1596450364056

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

---

| 11.3.2021 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 82/28 |
| --- | --- | --- | --- |

11.3.2021

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 82/28

---

Zveřejnění jednotného dokumentu změněného na základě schválení změny menšího rozsahu v souladu s čl. 53 odst. 2 druhým pododstavcem nařízení (EU) č. 1151/2012

(2021/C 82/13)

Evropská komise schválila tuto žádost o změnu menšího rozsahu v souladu s čl. 6 odst. 2 třetím pododstavcem nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 664/2014 (1).

Žádost o schválení této změny menšího rozsahu je veřejně dostupná v databázi Komise eAmbrosia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„QUESO TETILLA“ / „QUEIXO TETILLA“

EU č.: PDO-ES-0088-AM02 – 16.9.2020

CHOP (X) CHZO ( )

1.   Název

„Queso Tetilla“ / „Queixo Tetilla“

2.   Členský stát nebo třetí země

Španělsko

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny

3.1   Druh produktu

Třída 1.3 Sýry

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1

Označením původu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ je chráněn sýr vyráběný z mléka galicijského plavého skotu, holštýnského skotu, hnědého horského skotu nebo kříženců uvedených plemen. Na konci výrobního procesu, jenž spočívá ve srážení mléka, krájení sýřeniny, odstraňování syrovátky (nepovinně i praní sýřeniny), tvarování, lisování, solení a zrání, vykazuje tento sýr níže uvedené charakteristiky:

Fyzikální vlastnosti

| — | Tvar: kuželovitý, vypoukle vydutý. |
| --- | --- |

—

Tvar: kuželovitý, vypoukle vydutý.

| — | Hmotnost: 0,5–1,5 kg. |
| --- | --- |

—

Hmotnost: 0,5–1,5 kg.

| — | Rozměry: výška sýra je větší než poloměr a menší než průměr jeho základny. Maximálně: 150 mm (výška a průměr základny). Minimálně: 90 mm (výška a průměr základny). U maximálních rozměrů základny sýrů s váhou přes 1 kg se připouští odchylka v rozsahu 10 %. |
| --- | --- |

—

Rozměry: výška sýra je větší než poloměr a menší než průměr jeho základny. Maximálně: 150 mm (výška a průměr základny). Minimálně: 90 mm (výška a průměr základny). U maximálních rozměrů základny sýrů s váhou přes 1 kg se připouští odchylka v rozsahu 10 %.

Organoleptické vlastnosti:

| — | Kůra: nápadná, jemná a pružná, méně než 3 mm silná, slámově žlutá, přírodní a bez plísní. Může být pokryta průhlednou, bezbarvou protiplísňovou emulzí. |
| --- | --- |

—

Kůra: nápadná, jemná a pružná, méně než 3 mm silná, slámově žlutá, přírodní a bez plísní. Může být pokryta průhlednou, bezbarvou protiplísňovou emulzí.

| — | Těsto: měkké, krémové, jednolité, bez ok nebo s několika málo drobnými a pravidelně rozmístěnými oky. Má slonovinově bílou až žlutavou barvu. |
| --- | --- |

—

Těsto: měkké, krémové, jednolité, bez ok nebo s několika málo drobnými a pravidelně rozmístěnými oky. Má slonovinově bílou až žlutavou barvu.

| — | Vůně: jemná, lehce nakyslá a celkově připomínající mléko, z něhož se sýr vyrábí. |
| --- | --- |

—

Vůně: jemná, lehce nakyslá a celkově připomínající mléko, z něhož se sýr vyrábí.

| — | Chuť a aroma: mléčné, máselné, lehce nakyslé a mírně slané. |
| --- | --- |

—

Chuť a aroma: mléčné, máselné, lehce nakyslé a mírně slané.

Fyzikálně-chemické vlastnosti:

| — | Obsah tuku v sušině: nejméně 45 %. |
| --- | --- |

—

Obsah tuku v sušině: nejméně 45 %.

| — | Obsah sušiny: nejméně 45 %. |
| --- | --- |

—

Obsah sušiny: nejméně 45 %.

| — | pH: 5,0–5,5. |
| --- | --- |

—

pH: 5,0–5,5.

| — | Obsah vody v tukuprosté hmotě (měřeno v rozmezí 8 a 15 dnů od výroby) : 66–72 %. |
| --- | --- |

—

Obsah vody v tukuprosté hmotě (měřeno v rozmezí 8 a 15 dnů od výroby) : 66–72 %.

„Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ je tradiční pojmenování, které nemá žádnou zeměpisnou etymologii, ale produkt jej dostal pro své výše popsané fyzikální vlastnosti – sýr svým specifickým tvarem připomíná ženský prs.

3.3   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů)

| a) | Krmivo: Důležitý krmný základ tvoří pro dobytek tráva a pícniny pěstované na místních loukách a polích. Za příhodných podmínek se též do značné míry využívá volné extenzivní pastvy na travnatých a křovinatých plochách.
  Krávy jsou rovněž přikrmovány jadrnými krmivy rostlinného původu, aby byly plně pokryty jejich energetické potřeby. Tato krmiva se v maximální možné míře vyrábí ze surovin, jež pocházejí z vymezené zeměpisné oblasti. |
| --- | --- |

a)

Krmivo: Důležitý krmný základ tvoří pro dobytek tráva a pícniny pěstované na místních loukách a polích. Za příhodných podmínek se též do značné míry využívá volné extenzivní pastvy na travnatých a křovinatých plochách.

Krávy jsou rovněž přikrmovány jadrnými krmivy rostlinného původu, aby byly plně pokryty jejich energetické potřeby. Tato krmiva se v maximální možné míře vyrábí ze surovin, jež pocházejí z vymezené zeměpisné oblasti.

| b) | Suroviny: K výrobě sýra „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ se používají kravské mléko, živočišné syřidlo či jiné výslovně povolené srážecí enzymy, bakterie mléčného kvašení: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris a jakékoli další bakterie, které u sýra s tímto CHOP nemění jeho vlastnosti a které jsou pro jeho výrobu výslovně schváleny, sůl a (nepovinně) chlorid vápenatý. Zmiňovaná povolení vydává příslušný úřad na žádost seskupení. Tento úřad může schválit používání nových srážecích enzymů a bakterií mléčného kvašení poté, co se potvrdí, že sýry vyrobené s jejich pomocí vyhovují definovaným vlastnostem produktu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“.
  Mléko používané k výrobě chráněného sýra musí být čistě přírodní a neochuzené a musí pocházet od krav chovaných ve vymezené zeměpisné oblasti. Způsobilými plemeny jsou galicijský plavý skot, holštýnský skot, hnědý horský skot nebo jejich kříženci.
  Mléko nesmí obsahovat kolostrum ani konzervanty. Veškeré standardizační postupy nebo jiná manipulace, jež by u mléka změnila jeho původní složení, jsou zakázány.
  Mléko se nesmí smíchávat s mlékem, které pochází z neregistrovaných zemědělských podniků, ani s mlékem, které je produkováno jinými plemeny než těmi, která jsou uvedena ve specifikaci. |
| --- | --- |

b)

Suroviny: K výrobě sýra „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ se používají kravské mléko, živočišné syřidlo či jiné výslovně povolené srážecí enzymy, bakterie mléčného kvašení: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris a jakékoli další bakterie, které u sýra s tímto CHOP nemění jeho vlastnosti a které jsou pro jeho výrobu výslovně schváleny, sůl a (nepovinně) chlorid vápenatý. Zmiňovaná povolení vydává příslušný úřad na žádost seskupení. Tento úřad může schválit používání nových srážecích enzymů a bakterií mléčného kvašení poté, co se potvrdí, že sýry vyrobené s jejich pomocí vyhovují definovaným vlastnostem produktu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“.

Mléko používané k výrobě chráněného sýra musí být čistě přírodní a neochuzené a musí pocházet od krav chovaných ve vymezené zeměpisné oblasti. Způsobilými plemeny jsou galicijský plavý skot, holštýnský skot, hnědý horský skot nebo jejich kříženci.

Mléko nesmí obsahovat kolostrum ani konzervanty. Veškeré standardizační postupy nebo jiná manipulace, jež by u mléka změnila jeho původní složení, jsou zakázány.

Mléko se nesmí smíchávat s mlékem, které pochází z neregistrovaných zemědělských podniků, ani s mlékem, které je produkováno jinými plemeny než těmi, která jsou uvedena ve specifikaci.

3.4   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti

V zeměpisné oblasti, která je vymezena ve čtvrtém oddíle, musí proběhnout produkce mléka, jeho prvotní ošetření i výroba a zrání sýrů. Ve vymezené oblasti se tedy musejí uskutečnit všechny výrobní kroky.

3.5   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Sýr „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ lze uvádět na trh jen tehdy, pokud si jeho kůra uchovává přirozené vnější vlastnosti dané zráním.

Kůra zajišťuje u tohoto sýra přirozenou ochranu, což je také důvod, proč se produkt „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ prodává bez umělého obalu. Balení výrobku nicméně možné je, a to za předpokladu, že zvolený obal svými vlastnostmi nezmění žádnou z fyzikálních, organoleptických ani fyzikálně-chemických vlastností sýra popsaných v oddíle 3.2. Kontrolní subjekt musí splnění této podmínky předem prověřit a dotčený obal schválit.

Povrch sýra se rovněž smí ošetřovat průhlednou, bezbarvou emulzí proti plísním.

Produkt „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ je ze sýráren expedován v celých kusech. Sýry, jejichž hmotnost přesahuje 0,7 kg, však mohou být v samoobsluhách prodávány i po půlkách. Z tohoto důvodu se musejí výrobky opatřovat dvěma štítky CHOP (jedním štítkem z každé strany) a dvakrát na nich musí být uvedeny i všechny zbývající prvky, jež zaručují pravost, tak aby identifikační údaje na sýru zůstaly i po jeho rozkrojení na dvě půlky.

Sýry prodávané na půlky se rozkrajují na prodejnách, které je nabízejí konečným zákazníkům, přičemž výsledné půlky, zbavené z vnitřní strany kůry, jež výrobku zajišťuje přirozenou ochranu, lze překrývat průhlednou potravinovou fólií.

Tím, že se sýr rozkrajuje až v místě prodeje, se zajišťuje, aby zůstával v takto umělém obalu jen co nejkratší možnou dobu, a nebyla tudíž negativně ovlivněna jeho jakost.

Rozkrajování je možné jen na půlky, protože jedině tak si výrobek na pohled uchová svůj charakteristický a spotřebitelům dobře známý tvar připomínající ženský prs.

Kromě půlení pro samoobslužný prodej se může sýr „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“, bez ohledu na hmotnost bochníku, krájet na libovolně velké kusy v maloobchodních prodejnách, avšak vždy před zraky právě nakupujícího spotřebitele.

3.6   Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název

Sýry s chráněným označením původu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ se opatřují vlastním, pro toto CHOP zvlášť navrženým štítkem zaručujícím pravost produktu. Na tomto štítku se uvádí jedinečný alfanumerický kód každého jednotlivého výrobku a také níže vyobrazené logo CHOP:

Image 3

Na obchodních etiketách každého výrobce pak musí být nápadně uveden nápis „Denominación de Origen Protegida“ (chráněné označení původu), název „Queso Tetilla“ nebo „Queixo Tetilla“ a evropské logo pro chráněná označení původu.

Aby byla zaručena pravost produktu a jeho zpětná vysledovatelnost, specifické štítky tohoto CHOP a obchodní etikety, na nichž je uvedeno, že se jedná o chráněné označení původu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“, se na produkt umisťují v samotných výrobnách a vždy tak, aby je nebylo možno znovu použít.

Jak již bylo uvedeno v oddíle 3.5, sýry určené k prodeji na půlky se opatřují dvěma štítky CHOP (jedním štítkem z každé strany) a dvakrát na nich musí být uvedeny i všechny zbývající prvky, jež zaručují pravost – identifikační údaje totiž musí na sýru zůstat i po jeho rozpůlení.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti

Zeměpisná oblast, ve které se produkuje mléko a vyrábějí sýry nesoucí chráněné označení původu „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“, zahrnuje celé území autonomní oblasti Galicie.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí

Specifičnost zeměpisné oblasti

Galicijskou krajinu tvoří nevysoké hory a rozsáhlá říční síť. Místní reliéf a převažující oceánické podnebí (vyznačující se bohatými srážkami) skýtají příhodné podmínky pro lukařství (hospodaří se na přírodních i uměle založených loukách), vysoce produktivní pícninářství a pěstitelství zemědělských plodin. Úrodnost tohoto kraje umožňuje provozovat intenzivní živočišnou výrobu, a v konečném důsledku svědčí také rozvoji mlékárenství, které zde hraje důležitou úlohu.

Za zmínku stojí i lidský faktor, jenž se uplatňuje jak v produkci mléka, tak jeho zpracování. Chov dojnic zajišťují rodinné podniky, jež hospodaří podle tradičních zvyků, a také výroba sýra probíhá v souladu s prastarými postupy, jež byly pouze uzpůsobeny současnému technologickému pokroku a zákonným požadavkům na hygienu a bezpečnost potravin.

Specifičnost produktu

Sýr „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ patří na bohaté paletě galicijské gastronomie k těm produktům, s nimiž si lidé Galicii spojují nejvíce.

Má měkké těsto a ze senzorického hlediska vyniká především svou krémovou konzistencí, jemnou mléčnou vůní, lehce nakyslou a mírně slanou chutí a mléčným, máselným aroma, tedy souborem přívlastků celkově připomínajících mléko, ze kterého se vyrábí. Sýr je dobře rozpustný a lehce stravitelný.

Pro sýr „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ je velmi charakteristický i jeho ojedinělý tvar připomínající ženský prs, od něhož je též odvozen jeho název a podle něhož jsou spotřebitelé schopni tento produkt na první pohled rozpoznat od ostatních sýrů.

Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a vlastnostmi produktu

Vymezená zeměpisná oblast skýtá velmi příhodné podmínky pro rozsáhlé louky a pastviny prvotřídní kvality, jejichž hospodářské využití v posledních dvou desetiletích výrazně posílilo. Množství pícnin používané ve výživě galicijského mléčného skotu a jejich druhové zastoupení (s výrazným podílem rostlin z čeledi bobovitých) se promítá do složení dojeného mléka a po vyrobení a vyzrání chráněného sýra i do jeho organoleptických a nutričních vlastností, především pak do jeho krémové konzistence a do barvy jeho těsta a kůry.

Produkci mléka navíc zajišťují rodinné podniky s racionálním přístupem k chovu. Díky povaze jejich hospodaření má dojené mléko kvalitativní vlastnosti, které jsou pro výrobu tohoto sýra ideální.

Tradiční postup výroby, při němž se rozhodujícím způsobem uplatňují znalosti, um a dlouholeté zkušenosti místních sýrařů a jehož součástí je typicky krátká fáze zrání, dodává sýru jeho příznačnou krémovou konzistenci a jemnou chuť.

Po vytvarování a vylisování získává sýr „Queso Tetilla“/„Queixo Tetilla“ ojedinělý tvar, který připomíná ženský prs a podle kterého jej spotřebitelé okamžitě rozpoznávají. Zákazníci si také tento sýr spojují přímo s Galicií, poněvadž se jedná o zvláštnost vyráběnou výhradně v této autonomní oblasti již od dob před začátkem 18. století, byť první písemné zmínky o tomto sýru existují až od uvedeného 18. věku. Počínaje 19. stoletím pak zmínek o sýru výrazně přibývá, a to jak v literatuře obecného zaměření, tak v literatuře odborné (např. gastronomické). V této souvislosti lze pro jeho mezinárodní dosah vyzdvihnout zejména knižního průvodce „O’Shea Guide to Spain and Portugal“, který byl vydán roku 1889 v Londýně a ve kterém jsou cestovatelé horlivě vybízeni k ochutnání „neobvyklého galicijského sýra ve tvaru prsu“, protože jde o „přední specialitu galicijské kuchyně“.

Odkaz na zveřejnění specifikace

(čl. 6 odst. 1 druhý pododstavec tohoto nařízení)

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/QuesoTetillaPliego-condiciones-febrero_2020_final.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 179, 19.6.2014, s. 17.

---