# Официален вестник C 78/2013

| | ISSN 1977-0855
  doi:10.3000/19770855.C_2013.078.bul |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 78 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 5616 март 2013 г. |

ISSN 1977-0855

doi:10.3000/19770855.C_2013.078.bul

Официален вестник

на Европейския съюз

C 78

Издание на български език

Информация и известия

Година 5616 март 2013 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | I   Резолюции, препоръки и становища |
| | СТАНОВИЩА |
| | Европейска комисия |
| 2013/C 078/01 | Становище на Комисията от 13 март 2013 година относно плана за погребването на радиоактивни отпадъци, получени в резултат на извеждането от експлоатация на атомната електроцентрала Latina, намираща се в Latina, регион Latium, Италия | 1 |

Известие No

Съдържание

Страница

I   Резолюции, препоръки и становища

СТАНОВИЩА

Европейска комисия

2013/C 078/01

Становище на Комисията от 13 март 2013 година относно плана за погребването на радиоактивни отпадъци, получени в резултат на извеждането от експлоатация на атомната електроцентрала Latina, намираща се в Latina, регион Latium, Италия

1

| | IV   Информация |
| --- | --- |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2013/C 078/02 | Обменен курс на еврото | 3 |

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2013/C 078/02

Обменен курс на еврото

3

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Европейска комисия |
| 2013/C 078/03 | Покана за представяне на предложения в рамките на работната програма ENIAC Joint Undertaking | 4 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2013/C 078/04 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 5 |
| 2013/C 078/05 | Публикация на заявление по член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

2013/C 078/03

Покана за представяне на предложения в рамките на работната програма ENIAC Joint Undertaking

4

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2013/C 078/04

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

5

2013/C 078/05

Публикация на заявление по член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

I Резолюции, препоръки и становища

СТАНОВИЩА

Европейска комисия

| 16.3.2013 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 78/1 |
| --- | --- | --- | --- |

16.3.2013

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 78/1

---

СТАНОВИЩЕ НА КОМИСИЯТА

от 13 март 2013 година

относно плана за погребването на радиоактивни отпадъци, получени в резултат на извеждането от експлоатация на атомната електроцентрала Latina, намираща се в Latina, регион Latium, Италия

(само текстът на италиански език е автентичен)

2013/C 78/01

Настоящата оценка е направена съгласно разпоредбите на Договора за Евратом, без това да засяга евентуални допълнителни оценки съгласно Договора за функционирането на Европейския съюз и задълженията, произтичащи от него и от съответното вторично законодателство (1).

На 18 октомври 2012 г., съгласно член 37 от Договора за Евратом, Европейската комисия получи от италианското правителство общи данни относно плана за погребването на радиоактивни отпадъци, получени от извеждането от експлоатация на атомната електроцентрала Latina.

Въз основа на тези данни и на допълнителната информация, която беше поискана от Комисията на 30 октомври 2012 г. и беше предоставена от италианските власти на 17 декември 2012 г., както и след консултация с експертната група, Комисията изготви следното становище:

| 1. | Разстоянията между площадката на Latina и най-близката граница с друга държава-членка са съответно 290 km до Франция и 460 km до Словения. |
| --- | --- |

1.

Разстоянията между площадката на Latina и най-близката граница с друга държава-членка са съответно 290 km до Франция и 460 km до Словения.

| 2. | По време на рутинните действия по извеждане от експлоатация няма вероятност изхвърлянията на течни и газообразни вещества да предизвикат облъчване на населението на друга държава-членка, което да бъде значимо от здравна гледна точка. |
| --- | --- |

2.

По време на рутинните действия по извеждане от експлоатация няма вероятност изхвърлянията на течни и газообразни вещества да предизвикат облъчване на населението на друга държава-членка, което да бъде значимо от здравна гледна точка.

| 3. | Твърдите радиоактивни отпадъци ще бъдат съхранявани на площадката, докато бъде осигурено национално хранилище. |
| --- | --- |

3.

Твърдите радиоактивни отпадъци ще бъдат съхранявани на площадката, докато бъде осигурено национално хранилище.

| 4. | Нерадиоактивните твърди отпадъци и остатъчни материали, които са в границите на допустимите нива, ще бъдат освободени от регулаторен контрол с цел обезвреждане като нормални отпадъци, повторна употреба или рециклиране. Това ще бъде извършено според критериите, посочени в основните стандарти за безопасност (Директива 96/29/Евратом). |
| --- | --- |

4.

Нерадиоактивните твърди отпадъци и остатъчни материали, които са в границите на допустимите нива, ще бъдат освободени от регулаторен контрол с цел обезвреждане като нормални отпадъци, повторна употреба или рециклиране. Това ще бъде извършено според критериите, посочени в основните стандарти за безопасност (Директива 96/29/Евратом).

| 5. | В случай на непланирани изхвърляния на радиоактивни вещества вследствие на авария от вида и с мащабите, разгледани в общите данни, дозите, които населението на други държави-членки евентуално би поело, не биха оказали значимо въздействие върху неговото здраве. |
| --- | --- |

5.

В случай на непланирани изхвърляния на радиоактивни вещества вследствие на авария от вида и с мащабите, разгледани в общите данни, дозите, които населението на други държави-членки евентуално би поело, не биха оказали значимо въздействие върху неговото здраве.

В заключение становището на Комисията е, че изпълнението на плана за погребване на радиоактивни отпадъци под каквато и да е форма, получени при извеждането от експлоатация на атомната електроцентрала Latina, намираща се в Latina, регион Latium, Италия, както при рутинни действия, така и в случай на инцидент от вида и с мащабите, посочени в общите данни, не би довело до засягащо здравето радиоактивно заразяване на водите, почвата или въздуха в друга държава-членка.

Съставено в Брюксел на 13 март 2013 година.

За Комисията

Günther OETTINGER

Член на Комисията

---

(1)  Така например, съгласно Договора за функционирането на Европейския съюз, аспектите, свързани с околната среда, следва да бъдат допълнително оценени. Например, Комисията би искала да обърне внимание на разпоредбите на Директива 2011/92/ЕС относно оценката на въздействието на някои публични и частни проекти върху околната среда, Директива 2001/42/ЕО относно оценката на последиците на някои планове и програми върху околната среда, както и Директива 92/43/ЕИО за опазване на естествените местообитания и на дивата флора и фауна и Директива 2000/60/ЕО за установяване на рамка за действията на Общността в областта на политиката за водите.

1

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 16.3.2013 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 78/3 |
| --- | --- | --- | --- |

16.3.2013

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 78/3

---

Обменен курс на еврото (1)

15 март 2013 година

2013/C 78/02

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,3086 |
| JPY | японска йена | 125,56 |
| DKK | датска крона | 7,4581 |
| GBP | лира стерлинг | 0,86400 |
| SEK | шведска крона | 8,3515 |
| CHF | швейцарски франк | 1,2308 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 7,5325 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 25,575 |
| HUF | унгарски форинт | 305,11 |
| LTL | литовски лит | 3,4528 |
| LVL | латвийски лат | 0,7014 |
| PLN | полска злота | 4,1505 |
| RON | румънска лея | 4,3931 |
| TRY | турска лира | 2,3666 |
| AUD | австралийски долар | 1,2609 |
| CAD | канадски долар | 1,3352 |
| HKD | хонконгски долар | 10,1525 |
| NZD | новозеландски долар | 1,5888 |
| SGD | сингапурски долар | 1,6334 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 452,89 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 12,0108 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 8,1354 |
| HRK | хърватска куна | 7,5825 |
| IDR | индонезийска рупия | 12 701,42 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,0877 |
| PHP | филипинско песо | 53,121 |
| RUB | руска рубла | 40,0750 |
| THB | тайландски бат | 38,656 |
| BRL | бразилски реал | 2,5785 |
| MXN | мексиканско песо | 16,2443 |
| INR | индийска рупия | 70,6710 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,3086

JPY

японска йена

125,56

DKK

датска крона

7,4581

GBP

лира стерлинг

0,86400

SEK

шведска крона

8,3515

CHF

швейцарски франк

1,2308

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

7,5325

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

25,575

HUF

унгарски форинт

305,11

LTL

литовски лит

3,4528

LVL

латвийски лат

0,7014

PLN

полска злота

4,1505

RON

румънска лея

4,3931

TRY

турска лира

2,3666

AUD

австралийски долар

1,2609

CAD

канадски долар

1,3352

HKD

хонконгски долар

10,1525

NZD

новозеландски долар

1,5888

SGD

сингапурски долар

1,6334

KRW

южнокорейски вон

1 452,89

ZAR

южноафрикански ранд

12,0108

CNY

китайски юан рен-мин-би

8,1354

HRK

хърватска куна

7,5825

IDR

индонезийска рупия

12 701,42

MYR

малайзийски рингит

4,0877

PHP

филипинско песо

53,121

RUB

руска рубла

40,0750

THB

тайландски бат

38,656

BRL

бразилски реал

2,5785

MXN

мексиканско песо

16,2443

INR

индийска рупия

70,6710

---

(1)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

| 16.3.2013 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 78/4 |
| --- | --- | --- | --- |

16.3.2013

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 78/4

---

Покана за представяне на предложения в рамките на работната програма ENIAC Joint Undertaking

2013/C 78/03

С настоящото известие се отправя покана за представяне на предложения в рамките на съвместната работна програма ENIAC Joint Undertaking.

Кандидатите се приканват да представят предложенията си във връзка със следната покана: ENIAC-2013-2.

Документацията във връзка с поканата, включително срок и бюджет, е посочена в текста на поканата, която е публикувана на следната интернет страница:

http://www.eniac.eu/web/calls/ENIACJU_Call9_2013-2.php

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 16.3.2013 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 78/5 |
| --- | --- | --- | --- |

16.3.2013

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 78/5

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2013/C 78/04

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

„MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE“

ЕО No: IT-PGI-0005-0886-27.07.2011

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование:

„Maccheroncini di Campofilone“

2.   Държава-членка или трета държава:

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна:

3.1.   Вид на продукта:

| Клас 2.7. | Макаронени изделия |
| --- | --- |

Клас 2.7.

Макаронени изделия

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Maccheroncini di Campofilone“ представляват сухи макарони, произведени от яйца и брашно от мека или твърда пшеница, чиито характеристики са описани в точка 3.3 от настоящия документ. Предназначените за консумация макарони се отличават със следните физико-химични качества (на 100 g краен продукт):

| — | дължина: 35—60 cm, |
| --- | --- |

—

дължина: 35—60 cm,

| — | ширина: 0,80—1,20 mm, |
| --- | --- |

—

ширина: 0,80—1,20 mm,

| — | дебелина: 0,3—0,7 mm, |
| --- | --- |

—

дебелина: 0,3—0,7 mm,

| — | белтъчини (съдържание на азот × 5,70): минимум 12,5 % от сухото вещество. |
| --- | --- |

—

белтъчини (съдържание на азот × 5,70): минимум 12,5 % от сухото вещество.

3.3.   Суровини:

Суровините, използвани за производството на ЗГУ „Maccheroncini di Campofilone“, трябва да не съдържат ГМО, както и да отговарят на следните качествени характеристики (на 100 g краен продукт):

| — | яйцата трябва да са от свободно отглеждани кокошки, изхранвани единствено със зърнени култури без ГМО, и да не съдържат синтетични пигменти. Съдържанието на протеини трябва да е 10—12 g, на мазнини — над 9 g, на бетакаротин — не повече от 33 ppm, а минималното количество сух остатък да е най-малко 20 % от сухото вещество, |
| --- | --- |

—

яйцата трябва да са от свободно отглеждани кокошки, изхранвани единствено със зърнени култури без ГМО, и да не съдържат синтетични пигменти. Съдържанието на протеини трябва да е 10—12 g, на мазнини — над 9 g, на бетакаротин — не повече от 33 ppm, а минималното количество сух остатък да е най-малко 20 % от сухото вещество,

| — | съдържанието на белтъчини в брашното от твърда пшеница (съдържание на азот × 5,70) трябва да е най-малко 12,5 % от сухото вещество, |
| --- | --- |

—

съдържанието на белтъчини в брашното от твърда пшеница (съдържание на азот × 5,70) трябва да е най-малко 12,5 % от сухото вещество,

| — | съдържанието на белтъчини в брашното от мека пшеница тип „00“ (съдържание на азот × 5,70) трябва да е най-малко 10 % от сухото вещество. |
| --- | --- |

—

съдържанието на белтъчини в брашното от мека пшеница тип „00“ (съдържание на азот × 5,70) трябва да е най-малко 10 % от сухото вещество.

3.4.   Фураж:

—

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички етапи на производството на „Maccheroncini di Campofilone“ — замесването и разточването на тестото, нарязването във форма на макарони и тяхното изсушаване — трябва да се извършват в географския район, определен в точка 4.

3.6.   Специфични правила за нарязване, настъргване, опаковане и т.н.:

След замесването, разточването и нарязването на тестото за „Maccheroncini di Campofilone“ то се полага върху листове бяла готварска хартия с ширина 22—26 cm и дължина 32—35 cm. Така получените листове, съдържащи пресните макарони, са с тегло 155—175 g и, съгласно традиционния метод на производство, четирите страни на всеки лист се прегъват нагоре така, че тестото да не изпадне от тях, и се подреждат върху специални поставки за изсушаване. Изсушеният продукт се поставя в съответните опаковки.

Опаковането се извършва единствено в цеха на производство, тъй като продуктът е много деликатен и е необходимо да се гарантира запазването на целостта му при транспорта и съхранението.

Ако транспортирането на „Maccheroncini di Campofilone“ се извършва, без макароните да са поставени в защитни кутии, те могат да се начупят и да загубят описаните в точка 3.2 физични характеристики, които ги отличават от останалите подобни изделия.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Освен данните, изисквани съгласно действащото законодателство, върху всяка кутия или върху етикетите на опаковките, съдържащи защитения продукт, с четлив и незаличим шрифт се посочва следната информация:

логото за защитено географско указание на ЕС съгласно Регламент (ЕО) No 1898/2006 и формулировката „Maccheroncini di Campofilone indicazione geografica protetta“ (ЗГУ „Maccheroncini di Campofilone“). За изписване на наименованието „Maccheroncini di Campofilone“ се използва шрифт с височина не по-малко от 5 mm.

Забранено е добавянето на каквито и да било определения, които не са изрично предвидени. Разрешава се обаче използването на указания, които препращат към частни марки, при условие че това не е с рекламна цел и не заблуждава потребителите.

Наименованието „Maccheroncini di Campofilone“ не се превежда.

4.   Кратко определение на географския район:

Районът на производство на ЗГУ „Maccheroncini di Campofilone“ обхваща общината Campofilone, разположена в провинция Fermo в региона Marche.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфични характеристики на географския район:

Campofilone е малко село, водещо началото си още от Средновековието. То е разположено върху хълм в долината по долното течение на река Aso и средната му надморска височина е 210 m. Земеделието е традиционен поминък в този живописен район, който се характеризира както със заснежените върхове на Parco dei Monti Sibillini, така и със зелените хълмове в равнината и близостта на адриатическото крайбрежие. Климатът в района е особено благоприятен за развитие на земеделието поради влиянието на морския бриз, който смекчава ниските температури, обусловени от надморската височина.

5.2.   Специфични характеристики на продукта:

„Maccheroncini di Campofilone“ се отличават от другите макаронени изделия, тъй като се приготвят от по-тънки листове тесто и са по-фино нарязани. В резултат на тези особености продуктът се сварява за изключително кратко време — една минута във вряща вода или като се постави направо в соса, без да се подлага на предварителна топлинна обработка. Друга важна специфика е процентното съдържание на яйца в тестото за макароните, което е значително по-високо, отколкото при останалите подобни изделия. Яйцата, добавяни към 1 kg брашно от твърда или мека пшеница, са най-малко 7 и най-много 10 (не по-малко от 33 % съдържание).

Това съотношение на съставките, както и процесът на бавно изсушаване на „Maccheroncini di Campofilone“, ги превръща в много изгоден за употреба продукт — докато 250 g обикновени макарони са достатъчни за две обилни порции, от същото количество „Maccheroncini di Campofilone“ могат да се приготвят четири порции.

В резултат на тази особеност способността на продукта да абсорбира соса, с който се поднася, е по-голяма в сравнение с другите видове макаронени изделия.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфични качества, репутация или други характеристики на продукта (за ЗГУ):

Заявлението за регистриране на „Maccheroncini di Campofilone“ като ЗГУ се основава на репутацията и популярността на продукта, който е емблематичен за района на Campofilone. Традицията на неговото непромишлено производство води началото си още от Средновековието и се предава от поколение на поколение. Тъй като в миналото яйцата не са били налични целогодишно, жените от селото са търсели начин да съхранят макароните възможно най-дълго. В началото продуктът се произвеждал в домашни условия под формата на пресни макарони, но с течение на времето се наложил процесът на изсушаване. Оказало се, че сухият продукт е по-удобен за ползване, тъй като се съхранявал добре в нощвите и можел да се консумира през цялата година. Дебело нарязаните макарони обаче имали един недостатък: при изсушаването те се извивали на една страна заради сухия въздух и се начупвали, поради което било невъзможно да се консумират в първоначалния си вид. Ето защо съобразителните жени от селото започнали да режат тестото на много фини ивици, които при досег с въздуха не променяли формата си и оставали цели чак до момента на консумация. Така възникнал специфичният метод за приготвяне на „Maccheroncini di Campofilone“, който впоследствие бил пренесен в цеховете за производство. С течение на времето тези изключително фини макарони със златист цвят се превръщали във все по-престижен продукт, чиято употреба във всекидневната кухня постепенно намалявала. За сметка на това те често присъствали на трапезата по време на различни празници като най-важно ястие и доказателство за майсторството на домакинята. В началото „Maccheroncini di Campofilone“ се сервирали на най-важните празници и се поднасяли като скъп дар в знак на уважение към близки приятели.

В резултат на традициите и уменията, съхранени в продължение на шест столетия, на пазара се появили семейни предприятия, които са разнесли славата на Campofilone по света. Още през XV век произвежданите в селото макарони били смятани за деликатес — в този смисъл продуктът се споменава в кореспонденцията на абатството на Campofilone, в някои документи на общината в Trento, както и в сборниците с рецепти на някои аристократични фамилии. В началото на XX век някои домакини и съдържатели на гостилници в Campofilone започнали да сервират познатите днес „Maccheroncini“ под формата на дълги фини ивици. „Maccheroncini di Campofilone“ са посочени в първия „Guida Gastronomica d’Italia“ (кулинарен справочник на Италия) от 1931 г., издаван от Touring Club Italiano, с което се документира здравата връзка между продукта и мястото на неговия произход. Това доказателство за произход е потвърдено още по-категорично в периода след Втората световна война с откриването през 1960 г. на цеха за непромишлено производство „Nello Spinosi“ и през 1965 г. на подобно предприятие, наречено „Alimentari Valdaso“, в резултат на което продукцията и разпространението на „Maccheroncini di Campofilone“ нараства значително.

Една от възможностите да се опита този характерен за Campofilone специалитет е местният панаир, който води началото си от 1964 г., провежда се всяка година в началото на август и продължава три дни. По време на панаира в селото пристигат хиляди туристи и се сервират близо 20 000 порции макарони — това е доказателство както за популярността на местния панаир, така и за престижа на „Maccheroncini di Campofilone“.

Производителите на макаронени изделия от Campofilone са носители на престижни национални и международни награди, което е потвърждение за неразривната връзка между името на селото им и репутацията на произвеждания в него кулинарен деликатес. В резултат на това се е обособил високо специализиран район на производство на макаронени изделия.

С течение на времето „Maccheroncini di Campofilone“ са достигнали до най-важните пазари — в Европа, Америка, Канада, арабския свят и Азия. Значението на този продукт е свързано с обстоятелството, че методът за неговото производство се е съхранил в продължение на столетия, като простият, но специфичен състав и начинът на изсушаване са останали непроменени; наред с това за производството на макароните са необходими специфични умения и опит. Благодарение на всички тези особености „Maccheroncini di Campofilone“ са се утвърдили като висококачествен, икономичен, вкусен, лек и лесен за приготвяне продукт.

Препратка към публикуваната спецификация:

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 на Съвета (3))

Настоящата администрация е започнала национална процедура за възражение, като е публикувала предложението за признаване на защитеното географско указание „Maccheroncini di Campofilone“ в Държавен вестник на Република Италия, бр. 131 от 8 юни 2011 г.

Пълният текст на спецификацията на продукта може да бъде намерен на следния интернет адрес:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или направо от началната интернет страница на Министерството на земеделието, храните и горското стопанство (http://www.politicheagricole.it), като се избере опцията „Qualità e sicurezza“ (в горния десен ъгъл), а след нея „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета от 21 ноември 2012 г. относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни.

(3)  Виж бележка под линия на стр. 2.

---

| 16.3.2013 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 78/9 |
| --- | --- | --- | --- |

16.3.2013

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 78/9

---

Публикация на заявление по член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

2013/C 78/05

С настоящата публикация се дава право на възражение по член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

„COPPA DE CORSE“/„COPPA DE CORSE — COPPA DI CORSICA“

ЕО No: FR-PDO-0005-0992-26.04.2012

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Наименование:

„Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“

2.   Държава-членка или трета държава:

Франция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната:

3.1.   Вид продукт:

| Клас 1.2. | Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.) |
| --- | --- |

Клас 1.2.

Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието по точка 1:

Продуктът с наименование за произход „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“ се приготвя от рибицата на свиня от местната порода „Nustrale“, която се осолява, изсушава и оставя да узрее.

Етапите на осоляване, сушене и зреене продължават най-малко 5 месеца, като етапът на зреене е най-малко 2 месеца (последен етап на приготвянето на продукта, който се извършва само при естествени условия на околната среда и който е от основно значение за консистенцията на продукта и за развитието на аромата му).

Характеристиките на продукта са следните: дължината му е между 25 и 35 cm, формата му е цилиндрична, масата му в сухо състояние е между 0,8 и 2,2 kg.

Той се предлага за продажба в обвивка от свинско черво или свинско сало, вързано с връзка или мрежа.

Разрезната повърхност изглежда маслена, а месото без тлъстината е червено до тъмночервено на цвят и прошарено. Вътремускулният мастен слой е бял до розов на цвят.

Съотношението на тлъстината спрямо месото без тлъстина е между 30 и 50 %.

Консистенцията на „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“ е стегната и крехка.

Отличава се с богата палитра от аромати (на плодове, лешници, гъби и дърво), характерен солен вкус и възможен лек привкус на черен пипер.

Възможни са лек мирис и вкус на пушено или вкус на масло.

Физико-химичните и биохимичните характеристики на продукта са следните (% от сухия продукт/референтен мускул = коремен зъбчат мускул):

| — | общо съдържание на мазнини в тлъстините ≥ 89 %, |
| --- | --- |

—

общо съдържание на мазнини в тлъстините ≥ 89 %,

| — | съдържание на сол между 6,5 % и 10 %, |
| --- | --- |

—

съдържание на сол между 6,5 % и 10 %,

| — | съдържание на вътремускулни мазнини ≥ 6 %, |
| --- | --- |

—

съдържание на вътремускулни мазнини ≥ 6 %,

| — | следи от нитрити/нитрати, |
| --- | --- |

—

следи от нитрити/нитрати,

| — | съдържание на вода в месото без тлъстината между 45 и 55 %, |
| --- | --- |

—

съдържание на вода в месото без тлъстината между 45 и 55 %,

| — | съдържание на олеинова киселина ≥ 45 %. |
| --- | --- |

—

съдържание на олеинова киселина ≥ 45 %.

Продуктът може да се предлага на пазара на цяло парче и нарязан на резени или порции във вакуумни опаковки с минимална маса 200 грама.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

Характеристики на кланичните трупове

Кланичните трупове, от които се приготвят продуктите, са на свине от породата „Nustrale“, на възраст при клането между 12 и 36 месеца, с маса между 85 и 140 kg. Дебелината на тлъстината е между 2,5 и 6 cm.

Качеството на суровината е специфично поради породата на свинете, високата възраст при клане, свободното отглеждане и храненето в заключителния етап главно с кестени и/или жълъди: месото е червено до тъмночервено, има високо съдържание на мазнини, а качеството на тлъстините е специфично.

Характеристики на прясното парче месо

| — | рибица, изрязана на равнището на 5-ото ребро, |
| --- | --- |

—

рибица, изрязана на равнището на 5-ото ребро,

| — | 2 парчета на свиня, |
| --- | --- |

—

2 парчета на свиня,

| — | цилиндрична, леко извита форма, |
| --- | --- |

—

цилиндрична, леко извита форма,

| — | частично отнемане на мазнините, |
| --- | --- |

—

частично отнемане на мазнините,

| — | маса в прясно състояние между 1,3 и 3,3 kg, |
| --- | --- |

—

маса в прясно състояние между 1,3 и 3,3 kg,

| — | всякакви методи на обработка при отрицателни температури (замразяване, бързо замразяване и др.) са забранени. |
| --- | --- |

—

всякакви методи на обработка при отрицателни температури (замразяване, бързо замразяване и др.) са забранени.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

След отбиването им животните се отглеждат свободно. Районите за свободно отглеждане съответстват на районите на придвижване на стадата на горските и пасищните територии, при което се отчита и наличието на фуражни ресурси и сезонните фактори.

Животните отчасти се хранят сами в районите за свободно отглеждане (с треви, корени, грудки и др.) Животновъдите дават допълнителна храна на животните в районите за отглеждане — до 2 kg на ден за една свиня. Допълнителният фураж се състои от най-малко 90 % зърнени култури, маслодайни растения и бобови растения и техни производни продукти, като процент на масата от хранителната дажба и като среднопретеглена величина, с най-малко 60 % зърнени култури и техни производни продукти (пшеница, ечемик, царевица). Царевицата е разрешена в допълнителния фураж до четиридесет и пет дни преди навлизането в заключителния етап на отглеждане.

Заключителният етап се провежда между октомври и март и продължава най-малко 45 дни. През този период животните се хранят само с жълъди и кестени, които изяждат при придвижването си в районите за заключителния етап на отглеждане (дъбови и букови гори) най-малко през първите 30 дни. След това се разрешава допълнително хранене с ечемик. Дневната дажба ечемик е под 4 kg на ден на една свиня. Общото количество на добавения от животновъда ечемик не трябва да надвишава 30 % от храната от жълъди и/или кестени по време на заключителния етап.

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички етапи на производството (опрасване, отглеждане, заключителен етап на отглеждане, клане, преработка и зреене на месните изделия) се извършват задължително в географския район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

Разфасоването, нарязването и опаковането задължително се извършват в географския район поради следните причини:

| — | за да не се загуби контрол върху органолептичните качества в условията на съхранение и обработка на продуктите, |
| --- | --- |

—

за да не се загуби контрол върху органолептичните качества в условията на съхранение и обработка на продуктите,

| — | за да не се загуби контрол върху наблюдението, проследимостта и повторното етикетиране на продуктите. |
| --- | --- |

—

за да не се загуби контрол върху наблюдението, проследимостта и повторното етикетиране на продуктите.

Нарязването се извършва ръчно, само със сатър, за да се избегне загряването на месото, при което има риск от влошаване на специфичните органолептични качества на продукта. Разрешените инструменти са следните: сатър за рязане и подставка.

Обвивката (естествено черво или сало) се отстранява предварително при нарязаните продукти.

След разфасоването и нарязването веднага се извършва вакуумно опаковане на продуктите.

Месото без тлъстините се отличава с червен до тъмночервен цвят. Поради липсата на други консерванти (даващи възможност за ограничаване на окисляването и съответно за запазване на цвета на продукта) освен сол поставянето във вакуумни опаковки трябва да се извърши възможно най-бързо, за да се избегне почерняването на месото.

Тлъстината, която се отличава със специален вкус, мирис, цвят и блясък, гранясва лесно на открито, което прави максимално бързото вакуумно опаковане още по-необходимо.

Всяко парче, чието нарязване е започнало, се опакова изцяло в срок от 12 часа.

Тези изисквания имат за цел да се предотврати влошаването на качеството на продукта, особено по отношение на органолептичните му характеристики.

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Освен законоустановените задължителни означения за месните изделия, на етикетите на продуктите с наименование за произход „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“ се поставят и следните означения:

| — | наименованието за произход „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“, |
| --- | --- |

—

наименованието за произход „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“,

| — | знакът ЗНП на Европейския съюз — от момента на вписването в регистъра на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

знакът ЗНП на Европейския съюз — от момента на вписването в регистъра на Европейския съюз.

На етикета може да се добави и текст „finition châtaigne et/ou gland“„хранене с кестени и/или жълъди на заключителния етап на отглеждане“ или „porcs finis à la châtaigne et/ou au gland“„свине, хранени с кестени и/или жълъди на заключителния етап на отглеждане“, или „100 % châtaignes/glands“ (100 % хранене с кестени и/или жълъди), но само за продуктите, приготвени от месо на животни, които са били хранени изключително с кестени и/или жълъди на заключителния етап на отглеждане.

4.   Кратко определение на географския район:

Географският район, в който се произвеждат продуктите с наименование за произход „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“, включва общините, където природните условия са подходящи за традиционните методи за отглеждането на животните и за преработката на месото им — това е цялата територия на остров Корсика без крайбрежието, където условията не са подходящи за производството на този продукт.

Прочее географският район включва департаментите Corse-du-Sud и Haute-Corse и обхваща отчасти следните общини:

Департамент Corse du Sud: Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Grosseto-Prugna, Lecci, Lopigna, Loreto-di-Tallano, Marignana, Monacia-d'Aullène, Olmeto, Olmiccia, Osani, Ota, Partinello, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Sainte-Lucie-de-Tallano, San-Gavino-di-Carbini, Sant'Andréa-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Serriera, Sollacaro, Sotta, Vico, Viggianello, Villanova, Zonza.

Департамент Haute-Corse: Aghione, Aléria, Algajola, Antisanti, Aregno, Barbaggio, Barrettali, Bastia, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Canale-di-Verde, Canari, Castellare-di-Casinca, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Ersa, Farinole, Furiani, Galéria, Ghisonaccia, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Meria, Monte, Montegrosso, Monticello, Morsiglia, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Oletta, Olmeta-di-Capocorso, Olmeta-di-Tuda, Olmo, Palasca, Pancheraccia, Patrimonio, Penta-di-Casinca, Pietracorbara, Pietroso, Piève, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-d'Oletta, Poggio-Mezzana, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Pruno, Rapale, Rogliano, Rutali, Saint-Florent, San-Gavino-di-Tenda, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Santo-Pietro-di-Tenda, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Urtaca, Vallecalle, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Volpajola.

Кметствата на общините, които са включени частично, разполагат с карта, определяща границите на географския район. За тези общини географската карта на района е достъпна на интернет страницата на компетентния национален орган съгласно изискванията на Директива 2007/2/ЕО за създаване на инфраструктура за пространствена информация в Европейската общност (INSPIRE).

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Остров Корсика се отличава с много специфична природна среда, от гледна точка както на климата, релефа и почвите, така и на функционирането на екосистемите.

От геоложка гледна точка в западната част на Корсика релефът е оформен през херцинския тектоничен цикъл и там преобладават гранитни, гранулитни и порфирни скали, заради които релефът е много начупен, а в североизточната част на острова релефът е алпийски и се срещат шистови скали и различни терени с утаечни скали, надморската височина е по-малка, а формите на релефа — не толкова остри. В съчетание с височинните климатични зони почвите осигуряват условия за богата растителност и за отглеждане на такива растителни видове, които са подходящи за развъждането на специалната порода свине.

Климатът на Корсика е средиземноморски, но поради факта, че е остров, както и поради различните надморски височини и изложения, дължащи се на сложния релеф, този климат е с извънредно много нюанси и в резултат на това има огромни контрасти в климатичните условия между отделните долини или дори между много близки планински склонове.

Днешната растителност на Корсика е основно палеосредиземноморска. Изолираността на острова е благоприятствала еволюцията на видовете и растителността се отличава с висок дял на ендемичните видове.

Измежду различните растителни пояси е и т.нар. субхумиден средиземноморски пояс, който се отличава с наличието на корков дъб и каменен дъб. Най-разпространената растителност в този пояс е маквисът.

Влажният средиземноморски пояс се характеризира с наличието на кестен. На тази височина изчезва маслината, чиято горна граница на разпространение съвпада с долната граница на разпространение на кестена.

Ето защо Корсика е подходяща за развитието на горска растителност, тъй като почвените и климатичните условия като цяло са много благоприятни за такава растителност. Цялата територия на острова се отличава с наличието на много кестени и дъбове.

Месните изделия се произвеждат отдавна и заедно с млечните продукти от дълго време са сред главните източници на животински белтъчини в традиционния хранителен режим на жителите на острова.

Днешните животновъдни системи съответстват на старата пастирска традиция свинските стада да се придвижват в горските и пасищните планински райони или в летните пасища (районите за свободно отглеждане) в зависимост от естествените фуражни ресурси.

Свинята от местната порода „Nustrale“ е от иберийски тип. Това е селскостопанско животно, което е особено добре приспособено към този вид животновъдство и много добре оползотворява естествената храна, която открива. Свинете водят сами стадата в различните райони за свободно отглеждане, които са разнообразни (гористи зони, летни пасища и др.) Районите за свободно отглеждане може да се променят според годишното време и наличните фуражни ресурси.

От отбиването до края на угояването животновъдът дава на животните допълнителна храна, която е необходима за развитието им. Свинете ядат и храната, която намират в районите за отглеждане (трева, корени, грудки и др.)

По време на заключителния етап на отглеждане животните се движат свободно в дъбовите и кестеновите гори в момента на плододаване. Те се хранят основно с кестени и/или жълъди по време на цялата есен и зима. Допълнително се захранват единствено с ечемик.

Този етап е ключов и оказва пряко влияние върху формирането на телесната маса и качеството на мазнините (високо процентно съдържание на мононенаситени мастни киселини и ниско процентно съдържание на наситени мастни киселини).

Поради климатичните условия в районите за отглеждане е необходимо да се използват адаптирани методи за съхранение. Затова са се наложили сушените месни изделия, при които съхранението се извършва чрез осоляване и сушене.

При липсата на промишлени средства за хладилно съхранение, които са се появили едва в края на ХIХ век, населението на острова се е възползвало от възможностите, осигурявани от околната среда. Затова клането и преработката са били и остават със силно изразен сезонен характер. Ето защо консумацията на „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“ започва през април и завършва най-късно през ноември. Поради употребата на продукта предимно през летния сезон той се е превърнал в храна за ежедневна консумация. Изделието се консумира като предястие и може да бъде открито на масата на по-голямата част от жителите на острова.

При преработката се използват естествени методи. Единствените добавки, които са били достъпни по-рано и които се използват и до днес при приготвянето на изделието, са сол, черен пипер и червен пипер (без консерванти). Сушенето се извършва чрез използване на дървен огън от местни широколистни дървета.

Продължителността и традиционните условия на зреене (в естествени изби, при температура на околната среда) дават възможност за получаване на специални органолептични свойства, особено по отношение на мириса и консистенцията.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

Специфичните характеристики на „Coppa de Corse“/„Coppa de Corse — Coppa di Corsica“ са следните:

| — | месото без тлъстината в разрезната повърхност е червено до тъмночервено на цвят, който е свързан с дела на пигментите в мускулите, |
| --- | --- |

—

месото без тлъстината в разрезната повърхност е червено до тъмночервено на цвят, който е свързан с дела на пигментите в мускулите,

| — | месото без тлъстината е прошарено, което се дължи на процентното съдържание на вътремускулни мазнини от най-малко 6 %, |
| --- | --- |

—

месото без тлъстината е прошарено, което се дължи на процентното съдържание на вътремускулни мазнини от най-малко 6 %,

| — | разрезната повърхност изглежда маслена, което се дължи на високото процентно съдържание на олеинова киселина, |
| --- | --- |

—

разрезната повърхност изглежда маслена, което се дължи на високото процентно съдържание на олеинова киселина,

| — | консистенцията на резена е крехка, което се дължи на високата липолиза, |
| --- | --- |

—

консистенцията на резена е крехка, което се дължи на високата липолиза,

| — | резенът се отличава с богата палитра от аромати (на плодове, лешници, гъби и дърво), характерен солен вкус, дължащ се на съдържанието на сол между 6,5 и 10 %, и възможен лек привкус на черен пипер. |
| --- | --- |

—

резенът се отличава с богата палитра от аромати (на плодове, лешници, гъби и дърво), характерен солен вкус, дължащ се на съдържанието на сол между 6,5 и 10 %, и възможен лек привкус на черен пипер.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфично качество, репутация или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Отглеждането на свине от порода „Nustrale“ е основен елемент на местното производство. В действителност устойчивостта на тази местна порода, която има способността да издържа на промените на времето и храната и бързо да натрупва мастни запаси, когато храната е изобилна, и условията за отглеждането на тази порода са специфични и особено добре приспособени към територията: планински райони, свободно отглеждане, дълъг производствен цикъл (висока възраст при клане при маса на кланичния труп винаги под 140 kg), хранене въз основа на естествени фуражни ресурси, особено по време на заключителния етап на отглеждане.

Стопанствата за екстензивно свиневъдство почти на цялата територия на Корсика имат на разположение богати фуражни ресурси: кестенът и каменният дъб растат както в горските райони със силно антропогенно влияние, така и в пасищно-горските райони.

Благодарение на съчетанието от приспособимост на породата и наличие на природни ресурси може да се произведе продукт с качество, чиито особености са червеният до тъмночервен цвят, високият дял на тлъстините (високо съотношение между тлъстото и нетлъстото и прошареното месо) и масата на сухия продукт под 2,2 kg.

Освен това заключителният етап на отглеждане оказва пряко влияние върху:

| — | наддаването на маса на животното, при което особено нараства подкожният слой мазнини (над 2,5 cm), |
| --- | --- |

—

наддаването на маса на животното, при което особено нараства подкожният слой мазнини (над 2,5 cm),

| — | качеството на мазнините (високо процентно съдържание на мононенаситени мастни киселини и ниско процентно съдържание на наситени мастни киселини). |
| --- | --- |

—

качеството на мазнините (високо процентно съдържание на мононенаситени мастни киселини и ниско процентно съдържание на наситени мастни киселини).

Затова свинското месо е подходящо за осоляване. Практиките на осоляване, при които като единствен консервант се използва морска сол, обясняват соления вкус на крайния продукт, който е силно осезаем.

Това свинско месо е подходящо и за дълго зреене при естествени условия на околната среда. На това се дължат специфичните органолептични свойства като стегнатата и крехка консистенция и богатата палитра от аромати.

Сравнително високото процентно съдържание на сол и дългият производствен цикъл на продукта (сушене и зреене) водят до ниска протеолиза и висока липолиза, поради които се получават специфичните органолептични свойства на изделието, а именно стегнатата и крехка консистенция.

Препратка към публикуваната спецификация:

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (3))

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDCCoppaDeCorse_cle073621.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета от 21 ноември 2012 година относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни.

(3)  Виж бележка под линия на стр. 2.

---