# Amtsblatt C 33/2013

| | ISSN 1977-088X
  doi:10.3000/1977088X.C_2013.033.deu |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 33 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 56. Jahrgang5. Februar 2013 |

ISSN 1977-088X

doi:10.3000/1977088X.C_2013.033.deu

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 33

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

56. Jahrgang5. Februar 2013

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
| --- | --- | --- |
| | II   Mitteilungen |
| | MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 033/01 | Mitteilung der Kommission über die Behörde, die zur Ausstellung von Ursprungsnachweisen im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 891/2009 befugt ist | 1 |
| 2013/C 033/02 | Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse des Schweinefleischsektors eröffneter Kontingente festgesetzt wurde | 2 |
| 2013/C 033/03 | Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse der Sektoren Geflügelfleisch, Eier und Eieralbumin eröffneter Kontingente festgesetzt wurde | 3 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

II   Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2013/C 033/01

Mitteilung der Kommission über die Behörde, die zur Ausstellung von Ursprungsnachweisen im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 891/2009 befugt ist

1

2013/C 033/02

Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse des Schweinefleischsektors eröffneter Kontingente festgesetzt wurde

2

2013/C 033/03

Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse der Sektoren Geflügelfleisch, Eier und Eieralbumin eröffneter Kontingente festgesetzt wurde

3

| | IV   Informationen |
| --- | --- |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 033/04 | Euro-Wechselkurs | 4 |

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2013/C 033/04

Euro-Wechselkurs

4

| | V   Bekanntmachungen |
| --- | --- |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2013/C 033/05 | Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 5 |
| 2013/C 033/06 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 10 |

V   Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2013/C 033/05

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

5

2013/C 033/06

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

10

| DE | |
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DE

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II Mitteilungen

MITTEILUNGEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/1 |
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5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/1

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Mitteilung der Kommission über die Behörde, die zur Ausstellung von Ursprungsnachweisen im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 891/2009 befugt ist

2013/C 33/01

Mit der Verordnung (EG) Nr. 891/2009 der Kommission vom 25. September 2009, veröffentlicht im
  Amtsblatt der Europäischen Union L 254 vom 26. September 2009, wurde ein Zollkontingent für die Einfuhr von Zucker mit Ursprung in Indien eröffnet.

Gemäß Artikel 10 der Verordnung (EG) Nr. 891/2009 der Kommission vom 25. September 2009 ist die Überführung der im Rahmen dieses Kontingents eingeführten Erzeugnisse in den zollrechtlich freien Verkehr an die Vorlage eines Ursprungsnachweises gebunden.

Folgende Behörde ist zur Ausstellung von Ursprungsnachweisen im Rahmen dieser Verordnung befugt:

| Office of Additional Director General of Foreign Trade Office |
| --- |
| Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg |
| Churchgate |
| Mumbai 400 020 |
| INDIA |
| Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074 |
| Fax +220 01255 |

Office of Additional Director General of Foreign Trade Office

Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg

Churchgate

Mumbai 400 020

INDIA

Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074

Fax +220 01255

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| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/2 |
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5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/2

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Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse des Schweinefleischsektors eröffneter Kontingente festgesetzt wurde

2013/C 33/02

Mit der Verordnung (EG) Nr. 442/2009 der Kommission (1) sind Einfuhrzollkontingente für Erzeugnisse des Schweinefleischsektors eröffnet worden. Die in den ersten sieben Tagen des Monats Dezember 2012 für den Teilzeitraum vom 1. Januar bis 31. März 2013 und die Kontingente 09.4038, 09.4170 und 09.4204 eingereichten Einfuhrlizenzanträge beziehen sich auf Mengen, die die verfügbaren Mengen unterschreiten. Gemäß Artikel 7 Absatz 4 zweiter Satz der Verordnung (EG) Nr. 1301/2006 der Kommission (2) werden die Mengen, für die keine Anträge gestellt wurden, zu der für den folgenden Kontingentsteilzeitraum (1. April bis 30. Juni 2013) festgesetzten Menge hinzugerechnet; sie sind im Anhang der vorliegenden Mitteilung aufgeführt.

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(1)  ABl. L 129 vom 28.5.2009, S. 13.

(2)  ABl. L 238 vom 1.9.2006, S. 13.

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ANHANG

| Laufende Nummer des Kontingents | Nicht beantragte Mengen, die zu der für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 festgesetzten Menge hinzuzurechnen sind
  (in kg) |
| --- | --- |
| 09.4038 | 25 464 358 |
| 09.4170 | 3 541 500 |
| 09.4204 | 3 468 000 |

Laufende Nummer des Kontingents

Nicht beantragte Mengen, die zu der für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 festgesetzten Menge hinzuzurechnen sind

(in kg)

09.4038

25 464 358

09.4170

3 541 500

09.4204

3 468 000

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| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/3 |
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5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/3

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Mitteilung der Kommission über die nicht beantragte Menge, die zu der Menge hinzuzurechnen ist, die für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 im Rahmen bestimmter von der EU für Erzeugnisse der Sektoren Geflügelfleisch, Eier und Eieralbumin eröffneter Kontingente festgesetzt wurde

2013/C 33/03

Mit den Verordnungen (EG) Nr. 533/2007 (1), (EG) Nr. 536/2007 (2), (EG) Nr. 539/2007 (3), (EG) Nr. 1384/2007 (4) und (EG) Nr. 1385/2007 (5) der Kommission sind Einfuhrzollkontingente für Erzeugnisse des Geflügelfleischsektors eröffnet worden. Die in den ersten sieben Tagen des Monats Dezember 2012 für den Teilzeitraum vom 1. Januar bis zum 31. März 2013 und die Kontingente 09.4068, 09.4070, 09.4169, 09.4015, 09.4402, 09.4091, 09.4092 und 09.4421 eingereichten Einfuhrlizenzanträge beziehen sich auf Mengen, die die verfügbaren Mengen unterschreiten. Gemäß Artikel 7 Absatz 4 zweiter Satz der Verordnung (EG) Nr. 1301/2006 der Kommission (6) werden die Mengen, für die keine Anträge gestellt wurden, zu der für den folgenden Kontingentsteilzeitraum (1. April bis 30. Juni 2013) festgesetzten Menge hinzugerechnet; sie sind im Anhang der vorliegenden Mitteilung aufgeführt.

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(1)  ABl. L 125 vom 15.5.2007, S. 9.

(2)  ABl. L 128 vom 16.5.2007, S. 6.

(3)  ABl. L 128 vom 16.5.2007, S. 19.

(4)  ABl. L 309 vom 27.11.2007, S. 40.

(5)  ABl. L 309 vom 27.11.2007, S. 47.

(6)  ABl. L 238 vom 1.9.2006, S. 13.

---

ANHANG

| Laufende Nummer des Kontingents | Nicht beantragte Mengen, die zu der für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 festgesetzten Menge hinzuzurechnen
  (in kg) |
| --- | --- |
| 09.4068 | 2 482 054 |
| 09.4070 | 876 750 |
| 09.4169 | 12 421 750 |
| 09.4015 | 107 840 000 |
| 09.4402 | 8 422 365 |
| 09.4091 | 140 000 |
| 09.4092 | 298 000 |
| 09.4421 | 175 000 |

Laufende Nummer des Kontingents

Nicht beantragte Mengen, die zu der für den Teilzeitraum vom 1. April 2013 bis 30. Juni 2013 festgesetzten Menge hinzuzurechnen

(in kg)

09.4068

2 482 054

09.4070

876 750

09.4169

12 421 750

09.4015

107 840 000

09.4402

8 422 365

09.4091

140 000

09.4092

298 000

09.4421

175 000

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/4

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Euro-Wechselkurs (1)

4. Februar 2013

2013/C 33/04

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
| --- | --- | --- |
| USD | US-Dollar | 1,3552 |
| JPY | Japanischer Yen | 125,63 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4599 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,86190 |
| SEK | Schwedische Krone | 8,5823 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,2350 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 7,4275 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 25,669 |
| HUF | Ungarischer Forint | 293,23 |
| LTL | Litauischer Litas | 3,4528 |
| LVL | Lettischer Lat | 0,7003 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,1640 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,3720 |
| TRY | Türkische Lira | 2,3790 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,2990 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,3509 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 10,5081 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,6002 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,6781 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 478,02 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 12,1188 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 8,4482 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,5915 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 13 112,82 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,2080 |
| PHP | Philippinischer Peso | 55,000 |
| RUB | Russischer Rubel | 40,6490 |
| THB | Thailändischer Baht | 40,344 |
| BRL | Brasilianischer Real | 2,6975 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 17,1751 |
| INR | Indische Rupie | 72,1980 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,3552

JPY

Japanischer Yen

125,63

DKK

Dänische Krone

7,4599

GBP

Pfund Sterling

0,86190

SEK

Schwedische Krone

8,5823

CHF

Schweizer Franken

1,2350

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

7,4275

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

25,669

HUF

Ungarischer Forint

293,23

LTL

Litauischer Litas

3,4528

LVL

Lettischer Lat

0,7003

PLN

Polnischer Zloty

4,1640

RON

Rumänischer Leu

4,3720

TRY

Türkische Lira

2,3790

AUD

Australischer Dollar

1,2990

CAD

Kanadischer Dollar

1,3509

HKD

Hongkong-Dollar

10,5081

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,6002

SGD

Singapur-Dollar

1,6781

KRW

Südkoreanischer Won

1 478,02

ZAR

Südafrikanischer Rand

12,1188

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

8,4482

HRK

Kroatische Kuna

7,5915

IDR

Indonesische Rupiah

13 112,82

MYR

Malaysischer Ringgit

4,2080

PHP

Philippinischer Peso

55,000

RUB

Russischer Rubel

40,6490

THB

Thailändischer Baht

40,344

BRL

Brasilianischer Real

2,6975

MXN

Mexikanischer Peso

17,1751

INR

Indische Rupie

72,1980

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(1)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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V Bekanntmachungen

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/5

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Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 33/05

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

ÄNDERUNGSANTRAG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (2)

ÄNDERUNGSANTRAG GEMÄSS ARTIKEL 9

„JIHOČESKÁ NIVA“

EG-Nr.: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht:

| — |  | Name des Erzeugnisses |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Beschreibung des Erzeugnisses |
| — |  | Geografisches Gebiet |
| — |  | Ursprungsnachweis |
| — |  | Herstellungsverfahren |
| — |  | Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet |
| — |  | Etikettierung |
| — |  | Einzelstaatliche Vorschriften |
| — |  | Sonstiges (bitte angeben) |

—



Name des Erzeugnisses

—

☒

Beschreibung des Erzeugnisses

—



Geografisches Gebiet

—



Ursprungsnachweis

—



Herstellungsverfahren

—



Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

—



Etikettierung

—



Einzelstaatliche Vorschriften

—



Sonstiges (bitte angeben)

2.   Art der Änderung(en):

| — | ☒ | Änderung des Einzigen Dokuments oder der Zusammenfassung |
| --- | --- | --- |
| — |  | Änderung der Spezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die weder ein Einziges Dokument noch eine Zusammenfassung veröffentlicht wurden |
| — |  | Änderung einer Spezifikation, die keine Änderung des veröffentlichten Einzigen Dokuments erfordert (Artikel 9 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006) |
| — |  | Vorübergehende Änderung der Spezifikation aufgrund der Einführung verbindlicher gesundheitspolizeilicher oder pflanzenschutzrechtlicher Maßnahmen durch die Behörden (Artikel 9 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006) |

—

☒

Änderung des Einzigen Dokuments oder der Zusammenfassung

—



Änderung der Spezifikation einer eingetragenen g.U. oder g.g.A., für die weder ein Einziges Dokument noch eine Zusammenfassung veröffentlicht wurden

—



Änderung einer Spezifikation, die keine Änderung des veröffentlichten Einzigen Dokuments erfordert (Artikel 9 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

—



Vorübergehende Änderung der Spezifikation aufgrund der Einführung verbindlicher gesundheitspolizeilicher oder pflanzenschutzrechtlicher Maßnahmen durch die Behörden (Artikel 9 Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

3.   Änderung(en):

Im sechsten Absatz von Punkt 4.2 (Beschreibung) der Zusammenfassung ist Folgendes angegeben:

„Form, in der das Erzeugnis verkauft wird: Der Käse wird als ganzes Rad mit einem Gewicht von ungefähr 2,8 kg, als halbes Rad (Gewicht ungefähr 1,2 kg) und in Teilstücken mit einem Gewicht von 115 g oder 220 g verkauft.“

Um den Marktbedürfnissen besser gerecht zu werden, wird beantragt, diese Angabe etwas freier zu gestalten. Deshalb bitten wir, den Text wie im nachstehenden Absatz zu formulieren:

„Form, in der das Erzeugnis verkauft wird: Der Käse wird in Form eines ganzen Rades, eines halben Rades und außerdem in Teilstücken mit unterschiedlichem Gewicht in den Verkehr gebracht.“

Diese Änderung hat keine Änderung der Zusammensetzung oder des Herstellungsverfahrens zur Folge.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (3)

„JIHOČESKÁ NIVA“

EG-Nr.: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Name:

„Jihočeská Niva“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Tschechische Republik

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder Lebensmittels:

3.1   Art des Erzeugnisses:

| Klasse 1.3: | Käse |
| --- | --- |

Klasse 1.3:

Käse

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, auf das sich der in Punkt 1 angegebene Name bezieht:

Äußeres Erscheinungsbild: Der Käse hat die Form eines Rades mit einem Durchmesser von 180-200 mm und einer Höhe von etwa 10 cm (Gewicht etwa 2,8 kg) und weist auf der Rinde Spuren der Bearbeitung durch Waschen bzw. Schaben auf. Der den gesamten Käse durchziehende bläulich-grüne Schimmel und die teilweise wächsern wirkende Oberfläche des Käses sind keine Anzeichen eines Mangels. Die Farbe der Oberfläche des Käses kann von cremefarben bis hellbraun reichen.

Inneres Erscheinungsbild: Die Käsemasse ist sahne- bis cremeweiß, mit regelmäßiger grünlicher bis bläulich-grüner Marmorierung durch Schimmelbewuchs im Käseteig und mit erkennbaren Lochungsspuren.

Konsistenz des Käses: Weich, krümelig im Aufstrich, gleichmäßig gereift, Vorhandensein von Fremdschimmel nicht zulässig.

Geschmack und Geruch: salzig, stechend, aromatisch, pikanter Abgang, charakteristisch für Kulturschimmel der Art Penicillium roqueforti.

Form, in der das Erzeugnis verkauft wird: Der Käse wird als ganzes Rad, als halbes Rad sowie in Portionen von unterschiedlichem Gewicht in den Verkehr gebracht.

Physikalisch-chemische Anforderungen

Gehalt an Trockenmasse: 52 GHT, zulässige negative Abweichung des Gehalts an Trockenmasse: – 1 %, positive Abweichungen des Gehalts an Trockenmasse stellen keinen Mangel dar.

Fettgehalt in der Trockenmasse: 50 GHT; zulässige Schwankung des Fettgehalts in der Trockenmasse: 50 GHT bis < 55 GHT

Salzgehalt: 3-5,5 GHT

Mikrobiologische Eigenschaften

Der Käse enthält Kulturschimmel der Art Penicillium roqueforti PY oder PV, CB, PR1 (bis PR4). Ferner erfüllt der Käse hinsichtlich der biologischen Anforderungen die Standardkriterien für Lebensmittelsicherheit und Herstellungsverfahren.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

Grundrohstoff für die Herstellung dieses natürlichen Käses mit Schimmel in der Käsemasse ist in der Molkerei verarbeitete Kuhmilch. Es wird ausschließlich Milch aus dem abgegrenzten Gebiet verwendet. Weitere Rohstoffe sind: Schimmel der Art Penicillium roqueforti PY oder PV, CB, PR1 (bis PR4), Speisesalz, Milchkulturen, Labferment und Calciumchlorid.

3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

Entfällt

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Der Grundrohstoff Milch muss aus dem abgegrenzten geografischen Gebiet stammen. Ebenso muss der gesamte Prozess der Herstellung und Reifung im abgegrenzten Gebiet erfolgen, damit die langjährige Erfahrung vor Ort und die ursprünglichen Reifungskeller optimal genutzt werden können.

Beim Hersteller wird in der Molkerei verarbeitete Milch mit einem Fettgehalt von 3,45 GHT eingefüllt, und es werden die üblicherweise verwendeten Milchfermente zugegeben, die für eine gute Gärung des Käses während des gesamten Herstellungs- und Reifevorgangs sorgen. Für den charakteristischen Geschmack von „Jihočeská Niva“ sorgt der Kulturschimmel der Art Penicillium roqueforti, der schon seit einigen Jahrzehnten verwendet wird (die Mutterkultur wird in der Nahrungsmittelindustrie allgemein verwendet). Nach der Zugabe des Labs und der Gerinnung der Milch wird die entstandene Dickete in radförmige Formen gefüllt. Die Ableitung der Molke und die Entwicklung der Mikroflora erfolgen bei einer festgelegten Temperatur. Der Käse wird in zwei Phasen gesalzen: durch Eintauchen in Salzwassersole und durch Abreiben mit grobkörnigem Salz. In der Vergangenheit fand die Reifung ausschließlich in natürlichen Reifungskellern statt, die aus Kalksteinfelsen geschlagen wurden. Aufgrund der Zunahme der Produktion dieses Blauschimmelkäses wurden im Jahr 2005 zusätzlich klimatisierte Reifungskeller mit Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung gebaut. Der Käse reift in den Kellern mindestens vier Wochen lang.

Die Oberfläche des reifen Käses wird gewaschen oder abgeschabt.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

Angesichts der biotechnologischen Beschaffenheit des Erzeugnisses muss der Blauschimmelkäse direkt im Herstellungsbetrieb verpackt werden. Dies ist auch erforderlich, um die Qualität und die hygienische Sauberkeit des Erzeugnisses zu garantieren, um zu vermeiden, dass er mit Käse aus einem anderen Gebiet verwechselt wird und nicht zuletzt auch, um eine bessere Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses sicherzustellen.

Das ganze Rad bzw. seine Teile werden in Aluminiumfolie oder in sauerstoffdurchlässige Spezialfolie verpackt. Ein weiterer Teil der Erzeugung wird in Portionen zerteilt und in Kunststoffschalen verpackt, die mit bedruckter Kunststofffolie abgedeckt werden.

Die Verpackung muss frei von Beschädigungen, sauber und ordnungsgemäß gekennzeichnet sein.

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die Bezeichnung „Jihočeská Niva“ wird gut sichtbar auf der Verpackung des Erzeugnisses angebracht.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Beim geografischen Gebiet handelt es sich um den Bezirk Jihočeský kraj innerhalb der Grenzen, die mit dem Gesetz Nr. 36/1960 „Sb. o územním členění státu platném znění“ (über die territoriale Aufgliederung des Staates in der geltenden Fassung) festgelegt wurden.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets:

Jihočeský kraj ist eines der Gebiete der Tschechischen Republik, die am wenigsten schadstoffbelastet sind. Es galt immer als ein Gebiet, das hauptsächlich landwirtschaftlich genutzt wird. Diese Tendenz blieb bis in die heutige Zeit erhalten.

Die Milch stammt aus Gebieten Südböhmens. Die Weidflächen liegen in geschützten Gebieten von Novohradské Hory (Gratzener Bergland), Blanský les (Blansker Wald) und Šumava (Böhmerwald), und ihre einzigartige Pflanzenwelt wirkt sich positiv auf den Geschmack der Milch aus.

Dieses abwechslungsreiche, raue Gebiet mit seinen unbeschädigten Wäldern, seinen Wiesen, seinen Weiden und seinen sauberen Fließgewässern zeichnet sich durch eine sehr saubere Umwelt aus, insbesondere die Region Český Krumlov und den Bergen von Šumava (seit 1990 UNESCO-Biosphärenreservat). Ein Beleg für den hohen Wert der natürlichen Umwelt Südböhmens ist die große Zahl geschützter Gebiete, von denen zwei sogar unter dem Schutz der UNESCO stehen.

Es handelt sich um Weideland mit großer Artenvielfalt und insbesondere um mesophile Wiesen mit einer für dieses Gebiet typischen Flora. Typisch sind auch die kurzstieligen Pflanzen (Gräser, Schwingel) mit großer biologischer Vielfalt und dem Vorkommen einiger seltener, für diese Gebiete aber typischer Arten. Für dieses Gebiet typische Pflanzen sind insbesondere Schwarze Teufelskralle (Phyteuma nigrum), Ostalpen-Enzian (Gentiana pannonica), Kreuz-Enzian (Gentiana cruciata), Alpen-Mutterwurz (Ligusticum mutellina), Echte Arnika (Arnica montana), Böhmischer Enzian (Gentianella praecox subsp. Bohemica), Michelis Segge (Carex Michelii), Andropogon ischaemum, Großer Ehrenpreis (Veronica teucrium), Aufrechter Ziest (Stachys recta), Großes Schillergras (Koeleria pyramidata) u. a.

Natürlich hat auch die Erfahrung der örtlichen Bevölkerung bei der Herstellung dieses Blauschimmelkäses, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, einen wichtigen Einfluss auf die Qualität und Eigenschaften von „Jihočeská Niva“.

Durch diese Faktoren unterscheidet sich das abgegrenzte Gebiet eindeutig von den Gebieten der Umgebung.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses:

Der Käse „Jihočeská Niva“ zeichnet sich aus durch seine hochwertige Verarbeitung und seinen Geschmack, das ausgewogene Verhältnis von Trockenmasse, Fett und Salz und wird schon seit einigen Jahrzehnten nach demselben, in Punkt 3.5 dieses Dokuments beschriebenen Verfahren hergestellt. Der Rohstoff dieses Erzeugnisses ist Milch aus Südböhmen.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g.g.A.):

Im Betrieb in Český Krumlov wird der Blauschimmelkäse „Jihočeská Niva“ schon seit 1951 nach demselben Verfahren hergestellt. Die Geschichte der Herstellung von Niva-Käse ist in zahlreichen Presseartikeln belegt. Er ist benannt nach den Wiesen und Weiden des Böhmerwalds, von denen sein grundlegender Rohstoff, die Kuhmilch, stammt. Die Einzigartigkeit der örtlichen Pflanzenwelt wirkt sich positiv auf den Geschmack der Milch und damit auch auf das Endprodukt aus.

Der Blauschimmelkäse „Jihočeská Niva“ wird auf dem tschechischen Markt sowohl von der breiten Öffentlichkeit als auch von Fachleuten der Milchwirtschaft sehr geschätzt. Seit vielen Jahren wird „Jihočeská Niva“ auf landesweiten Ausstellungen von der Fachjury zu den besten Käsesorten in der Kategorie „Blauschimmelkäse“ gewählt. Ähnlich erfolgreich ist „Jihočeská Niva“ auch in der Beurteilung durch die breite Öffentlichkeit.

Die Beliebtheit und Bekanntheit von „Jihočeská Niva“ wird auch durch die Tatsache belegt, dass „Jihočeská Niva“ in einem kurzen Werbefilm über das Gebiet Jihočeský kraj als eines der typischen lokalen Erzeugnisse vorgestellt wurde.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=208&plang=cs

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.

(3)  Vgl. Fußnote 2.

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| 5.2.2013 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 33/10 |
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5.2.2013

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 33/10

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags nach Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

2013/C 33/06

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, nach Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag einzulegen.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (2)

„POULET DES CÉVENNES“/„CHAPON DES CÉVENNES“

EG-Nr.: FR-PGI-0005-0862-22.02.2011

g.g.A. ( X ) g.U. ( )

1.   Name:

„Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland:

Frankreich

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels:

3.1   Erzeugnisart:

| Klasse 1.1 | Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch |
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Klasse 1.1

Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

3.2   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt:

Merkmale des Erzeugnisses der g.g.A. „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“:

Hühnerrassen: Die Erzeugergemeinschaft verwendet die Kreuzungen S 757 N, T 457 N und T 451, die in der Liste der Kreuzungen von derzeit anerkannten langsam wachsenden Rassen aufgeführt sind.

Merkmale der Schlachtkörper:

| | Handelsklasse A (Definition gemäß Verordnung (EG) Nr. 543/2008). |
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Handelsklasse A (Definition gemäß Verordnung (EG) Nr. 543/2008).

| | Allgemein: keine sichtbaren Mängel in der Symmetrie des Schlachtkörpers. |
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Allgemein: keine sichtbaren Mängel in der Symmetrie des Schlachtkörpers.

| | Knochen: keine Nekrosen, keine Rotfärbung der Diaphyse. |
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Knochen: keine Nekrosen, keine Rotfärbung der Diaphyse.

| | Haut:






  — | frei von Kratzern: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn auf Brust und Schenkeln sichtbare Kratzer vorhanden sind; auf anderen Körperteilen werden sie toleriert; |
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Haut:

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frei von Kratzern: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn auf Brust und Schenkeln sichtbare Kratzer vorhanden sind; auf anderen Körperteilen werden sie toleriert;

| — | Verbrennungen: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn auf Brust und Schenkeln sichtbare Verbrennungen vorhanden sind; auf anderen Körperteilen werden sie toleriert; |
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—

Verbrennungen: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn auf Brust und Schenkeln sichtbare Verbrennungen vorhanden sind; auf anderen Körperteilen werden sie toleriert;

| — | frei von Federresten und Federstümpfen; |
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—

frei von Federresten und Federstümpfen;

| — | Brustbein: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn die Haut über dem Brustbein Risse aufweist; |
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—

Brustbein: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn die Haut über dem Brustbein Risse aufweist;

| — | Blutspuren: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn Gelenke rot gefärbt oder Quetschungen vorhanden sind; |
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—

Blutspuren: systematische Einstufung in eine niedrigere Handelsklasse, wenn Gelenke rot gefärbt oder Quetschungen vorhanden sind;

| — | „Effilée-Geflügel“ (gerupft, mit Kopf und Ständer, ohne Darm und Gallenblase): Kopf und Ständer sauber, frei von Nekrosen. |
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—

„Effilée-Geflügel“ (gerupft, mit Kopf und Ständer, ohne Darm und Gallenblase): Kopf und Ständer sauber, frei von Nekrosen.

Mindestgewicht der Schlachtkörper:

| | Hähnchen:






  — | ausgenommen, ohne Innereien, küchenfertig: 1 kg; |
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Hähnchen:

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ausgenommen, ohne Innereien, küchenfertig: 1 kg;

| — | „effilées“: 1,3 kg. |
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—

„effilées“: 1,3 kg.

| | Kapaun:






  — | ausgenommen, ohne Innereien, küchenfertig: 2,5 kg; |
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Kapaun:

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ausgenommen, ohne Innereien, küchenfertig: 2,5 kg;

| — | „effilées“: 2,9 kg. |
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„effilées“: 2,9 kg.

„Poulet des Cévennes“ bzw. „Chapon des Cévennes“ ist festfleischig mit fester Muskulatur; das Fleisch ist saftig und nicht fett.

„Poulets des Cévennes“ (Hähnchen) werden frisch im Ganzen und küchenfertig (ausgenommen, ohne Innereien), „effilées“ oder zerlegt angeboten.

„Chapons des Cévennes“ (Kapaune) werden frisch im Ganzen und küchenfertig oder „effilées“ angeboten.

3.3   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse):

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3.4   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs):

Spätestens ab dem 42. Tag können sich „Poulet des Cévennes“ und „Chapon des Cévennes“ in einem steinigen, grasbewachsenen und mit Gehölzen bestandenen Auslauf bewegen.

Die natürliche Ernährung beinhaltet drei Getreidesorten, kein Mehl und keine tierischen Fette, und wird durch pflanzliche Proteine (Soja, Raps, Sonnenblume), Mineralstoffe und Vitamine ergänzt.

Für „Poulet des Cévennes“ (Hähnchen) sind drei und für „Chapon des Cévennes“ (Kapaun) vier Fütterungsphasen vorgesehen.

Getreidemenge in den einzelnen Fütterungsphasen für Hähnchen

Startphase: 1. bis spätestens 28. Tag

mindestens 50 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

Wachstumsphase: 29. bis 52. Tag

mindestens 70 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

(mindestens 2 Getreidesorten)

Endmastphase: 53. Tag bis zur Schlachtung

mindestens 80 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

(mindestens 3 Getreidesorten)

Getreidemenge in den einzelnen Fütterungsphasen für Kapaune

Startphase: 1. bis spätestens 28. Tag

mindestens 50 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

Wachstumsphase: 29. bis 52. Tag

mindestens 70 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

(mindestens 2 Getreidesorten)

Endmastphase: 53. Tag bis zur Schlachtung

mindestens 70 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

(mindestens 3 Getreidesorten)

Schlachtphase: 4 Wochen vor der Schlachtung

mindestens 80 % Getreide und Getreidenebenprodukte, bezogen auf das Gesamtfuttergewicht

(mindestens 3 Getreidesorten)

3.5   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen:

Die Hähnchen und Kapaune werden in dem geografischen Gebiet der g.g.A. aufgezogen.

Die Erzeuger erhalten die Küken, wenn sie 1 Tag alt sind. Hähnchen werden mindestens 84 Tage, Kapaune mindestens 150 Tage lang aufgezogen.

3.6   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.:

—

3.7   Besondere Vorschriften für die Etikettierung:

Die Etiketten müssen folgende Angaben enthalten:

| — | den Namen der g.g.A.:
  „Poulet des Cévennes“
  oder
  „Chapon des Cévennes“; |
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—

den Namen der g.g.A.:

„Poulet des Cévennes“

oder

„Chapon des Cévennes“;

| — | der Schlachthof, in dem die Tiere geschlachtet wurden, wird entweder auf dem Produktetikett (Genusstauglichkeitskennzeichen) oder auf dem neben dem Produktetikett auf der Verpackung angebrachten Gewichts-/Preisetikett angegeben. |
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—

der Schlachthof, in dem die Tiere geschlachtet wurden, wird entweder auf dem Produktetikett (Genusstauglichkeitskennzeichen) oder auf dem neben dem Produktetikett auf der Verpackung angebrachten Gewichts-/Preisetikett angegeben.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets:

Das geografische Gebiet ist gekennzeichnet durch die schon seit langem hier angesiedelte und weithin bekannte Erzeugung, das vor Ort vorhandene Fachwissen, die historischen und aktuellen wirtschaftlichen Bedingungen sowie die Umweltfaktoren.

Das geografische Gebiet der g. g. A. „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ umfasst 426 Gemeinden in 4 Departements:

Departement Ardèche

Kantone: Bourg-Saint-Andéol, Joyeuse, Largentière, Valgorge, Vallon-Pont-d'Arc, Les Vans, Viviers.

Ein Teil des Kantons Villeneuve-de-Berg.

Gemeinden: Vogue, Villeneuve de Berg, Saint-Maurice-d'Ibie, Saint-Maurice-d'Ardèche, Saint-Germain, Saint-Andéol-de-Berg, Rochecolombe, Lavilledieu, Lanas.

Departement Gard

Kantone: Alès-Nord-Est, Alès-Ouest, Alès-Sud-Est, Alzon, Anduze, Bagnols-sur-Cèze, Barjac, Bessèges, Génolhac, La Grand-Combe, Lasalle, Lédignan, Lussan, Marguerittes, Pont-Saint-Esprit, Quissac, Saint-Ambroix, Saint-André-de-Valborgne, Saint-Chaptes, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Jean-du-Gard, Saint-Mamert-du-Gard, Sauve, Sumène, Trèves, Uzès, Valleraugue, Vézénobres, Le Vigan.

Departement Hérault

Kantone: Claret, Ganges.

Departement Lozère

Kantone: Barre-des-Cévennes, Florac, Meyrueis, Le Pont-de-Montvert, Saint-Germain-de-Calberte, Villefort.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet:

5.1   Besonderheit des geografischen Gebiets:

Folgendes zeichnet das geografische Gebiet der g. g. A. „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ aus:

Eine zerklüftete Landschaft

Die Landschaft der Cevennen mit ihren schroffen Steilhängen und Tälern ist stark zerklüftet.

Die Cevennen sind zwischen 200 und 1 700 Meter hoch und weisen ein vielgestaltiges Relief auf.

Die Natur gliedert das Gebiet in drei Regionen: die Hautes Cévennes, die im Osten die Basses Cévennes überragen, und die von Schluchten durchzogenen Kalkhochplateaus.

Zwischen den Gebirgsmassiven Bougès und Aigoual schneiden sich in 250 bis 1 000 Meter Höhe tiefe Täler ein. Wildbäche stürzen von den hoch gelegenen Quellen über fast 1 400 Meter in das Bassin d’Alès und bilden zahllose tiefe Schluchten, die sogenannten Vallats.

Lehm und Kalk und teilweise auch Schiefer bilden die Böden der Cevennen. Auf diesen trockenen und sehr steinigen Böden lässt sich kaum etwas anbauen.

Ein kontrastreiches Klima

Zwischen den Tälern der Wildbäche, in denen es unter starker Sonneneinstrahlung im Sommer heiß und sehr trocken wird, und dem rauen Klima an den Hängen des Mont Lozère (mehr als 90 Frosttage im Jahr) besteht ein starker Kontrast.

Die jahreszeitlichen Unterschiede sind besonders ausgeprägt. Hier gehen mediterrane Regenschauer nieder, die durch das ausgeprägte Relief noch verstärkt werden. Von September bis Mai fällt häufig Regen, und hier und da entladen sich gewaltige Gewitter, die ihren Höhepunkt im Herbst erreichen und sich im Winter abschwächen.

Die Sommer sind dagegen sehr trocken. Im Winter schneit es oberhalb von 800 Metern in unterschiedlicher Menge und Dauer.

So haben sich in nur wenigen Kilometern Abstand ganz unterschiedliche Klimazonen herausgebildet.

Eine besondere Vegetation

Die Bodenstruktur, die unterschiedlichen Klimabereiche und das vielgestaltige Relief bestimmen die Vielfalt der Vegetation in den Cevennen.

Auf dem baumlosen Mont Lozère gibt es nur Wiesen und Heideflächen mit Heidelbeeren, Heidekraut und Ginster.

Etwas tiefer beginnt die Baumzone mit Buchen, Tannen und Kiefern.

In noch geringerer Höhe wachsen Eichen und Kastanien.

In den Einschnitten und Tälern der Cevennen ist die Pflanzenvielfalt am größten, von den hoch gelegenen Heideflächen mit ihrem Safrangelb des Ginsters über das Violett des Heidekrauts bis zum Grün der Steineichenwälder, die über die Kastanienwälder eine Verlängerung der Garrigue bis in die Berge hinein bilden.

An die Umwelt angepasstes Wissen

Die Erzeuger kümmern sich mit besonderer Sorgfalt um die Auslaufflächen für das Geflügel. Sie pflanzen nur Bäume, die auch in der unmittelbaren Umgebung wachsen, und vermeiden so, dass sich auf den Grünflächen ein Baumbestand entwickelt, der weder an den Boden noch an das Klima der Cevennen angepasst ist.

Die Erzeuger kennen den Futterbedarf der Tiere und berücksichtigen bei der Fütterung die verschiedenen Wachstumsphasen. Die Grundlage für die Ernährung bilden mindestens drei Getreidesorten, darunter Mais. Der Getreideanteil wird nach und nach bis auf mindestens 80 % in der Endmastphase erhöht.

Auch die Pflege der Auslaufflächen wird durch das speziellwürzige Pflanzen (aromatische Kräuter, Heidekraut, junge Baumtriebe, Beeren). Ein natürliches Grit aus Steinchen, die durch die Verwitterung der Felsen entstehen, unterstützt die Magentätigkeit der Tiere und das Zerkleinern der Nahrung, so dass das Futter besser verdaut wird.

5.2   Besonderheit des Erzeugnisses:

Das -Erzeugnis der g. g. A. „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ zeichnet sich durch die geschmackliche Qualität des Produkts, die Gelbfärbung der Hähnchen, ihr festes Fleisch und eine feste Muskulatur und durch ihr saftiges, aber keineswegs fettes Fleisch aus. Über Jahrzehnte hat sich die g.g.A. einen guten Ruf erworben.

5.3   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g.U.) oder einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (g.g.A.):

Der Zusammenhang beruht auf dem guten Ruf und dem Fachwissen der Erzeuger. So entsteht ein Erzeugnis, das sich alle Besonderheiten im Zusammenhang mit dem Erzeugungsgebiet zunutze macht.

Bei der Geflügelerzeugung haben sich die Erzeuger in den Cevennen an die natürlichen Gegebenheiten angepasst und so über Generationen hinweg ein authentisches Wissen erworben.

Die Ernährung der Tiere auf der Grundlage von mindestens drei Getreidesorten trägt zur geschmacklichen Qualität des Erzeugnisses bei (festes, saftiges, aber keineswegs fettes Fleisch). Mais und Sorghum bewirken die natürliche Gelbfärbung des Hähnchenfleischs. Durch das in der Umgebung vorhandene natürliche Zusatzfutter (aromatische Kräuter, junge Triebe, Beeren, Insekten usw.) wird das Fleisch noch schmackhafter.

„Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ ist ein Nackthalshuhn mit besonders langen Ständern. Damit können sich die Tiere auf dem unebenen Gelände ohne Verletzungsgefahr bewegen und so alle Vorteile des Auslaufs nutzen. Der Auslauf fördert die Muskulatur von „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“, was den organoleptischen Eigenschaften des Erzeugnisses zugute kommt: festes Fleisch und feste Muskulatur, aber kein fettes Fleisch.

Die Haltung der Tiere in den Cevennen trägt zum Erhalt der ländlichen Agrarstrukturen bei, nachdem Bergbau und Industrie verschwunden sind.

Die Erzeugung von „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ ist somit an die natürliche Umgebung angepasst, die wiederum die Besonderheit des Erzeugnisses ausmacht.

Die g.g.A. „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ profitiert von dem guten Ruf, den dieses Erzeugnis schon seit langem hat. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Geflügel aus den Cevennen auf zahlreichen Geflügelschauen für seine Qualität ausgezeichnet. Schon damals gab es neben der Geflügelhaltung in Familienbetrieben einige Spezialbetriebe mit handwerklicher Erzeugung, die für die örtlichen Märkte bestimmt war.

Heute ist „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ immer wieder Thema der regionalen und nationalen Presse und Gegenstand von Werbemaßnahmen für Qualitätserzeugnisse aus der Region Languedoc-Roussillon wie „Militant du goût“ (Einsatz für den guten Geschmack) oder „La qualité fait sa comédie“ (Vorhang auf für die Qualität), eine große öffentliche Veranstaltung, die jedes Jahr in Montpellier stattfindet.

Zahlreiche Auszeichnungen wie die Bronzemedaille, die „Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“ 2009 auf der internationalen Landwirtschaftsmesse in Paris (Salon International de l’Agriculture de Paris) erhalten hat, lassen erkennen, welchen guten Ruf dieses Erzeugnis nach wie vor genießt.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation:

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPPouletChaponDesCevennesV2.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

(2)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 21. November 2012 über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel.

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