# Gazzetta ufficiale C 33/2013

| | ISSN 1977-0944
  doi:10.3000/19770944.C_2013.033.ita |
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| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 33 |
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| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 56o anno5 febbraio 2013 |

ISSN 1977-0944

doi:10.3000/19770944.C_2013.033.ita

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 33

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

56o anno5 febbraio 2013

---

| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2013/C 033/01 | Comunicazione della Commissione relativa all’autorità competente per il rilascio dei certificati di origine nell’ambito del regolamento (CE) n. 891/2009 | 1 |
| 2013/C 033/02 | Comunicazione della Commissione relativa al quantitativo non richiesto da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di alcuni contingenti aperti dall’Unione europea per taluni prodotti nel settore delle carni suine | 2 |
| 2013/C 033/03 | Comunicazione della Commissione concernente il quantitativo per il quale non sono state presentate domande, da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di taluni contingenti aperti dall’Unione europea per prodotti dei settori delle carni di pollame, delle uova e delle ovoalbumine | 3 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2013/C 033/01

Comunicazione della Commissione relativa all’autorità competente per il rilascio dei certificati di origine nell’ambito del regolamento (CE) n. 891/2009

1

2013/C 033/02

Comunicazione della Commissione relativa al quantitativo non richiesto da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di alcuni contingenti aperti dall’Unione europea per taluni prodotti nel settore delle carni suine

o

2

2013/C 033/03

Comunicazione della Commissione concernente il quantitativo per il quale non sono state presentate domande, da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di taluni contingenti aperti dall’Unione europea per prodotti dei settori delle carni di pollame, delle uova e delle ovoalbumine

o

3

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2013/C 033/04 | Tassi di cambio dell'euro | 4 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2013/C 033/04

Tassi di cambio dell'euro

4

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2013/C 033/05 | Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 5 |
| 2013/C 033/06 | Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 10 |

V   Avvisi

ALTRI ATTI

Commissione europea

2013/C 033/05

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

5

2013/C 033/06

Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

10

| IT | |
| --- | --- |

IT

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II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/1

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Comunicazione della Commissione relativa all’autorità competente per il rilascio dei certificati di origine nell’ambito del regolamento (CE) n. 891/2009

2013/C 33/01

Con il regolamento (CE) n. 891/2009 della Commissione, del 25 settembre 2009, pubblicato nella
  Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 254 del 26 settembre 2009, è stato aperto un contingente tariffario di importazione per lo zucchero originario dell’India.

L’articolo 10 del regolamento (CE) n. 891/2009 della Commissione, del 25 settembre 2009, precisa che l’immissione in libera pratica dei prodotti importati nell’ambito di tale contingente è subordinata alla presentazione di un certificato di origine.

L’autorità indicata di seguito è autorizzata a rilasciare i certificati di origine a norma del suddetto regolamento.

| Office of Additional Director General of Foreign Trade Office |
| --- |
| Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg |
| Churchgate |
| Mumbai 400 020 |
| INDIA |
| Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074 |
| Fax +220 01255 |

Office of Additional Director General of Foreign Trade Office

Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg

Churchgate

Mumbai 400 020

INDIA

Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074

Fax +220 01255

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| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/2 |
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5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/2

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Comunicazione della Commissione relativa al quantitativo non richiesto da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di alcuni contingenti aperti dall’Unione europea per taluni prodotti nel settore delle carni suine

2013/C 33/02

Il regolamento (CE) n. 442/2009 della Commissione (1) ha aperto alcuni contingenti tariffari per l’importazione di prodotti nel settore delle carni suine. Le domande di titoli di importazione presentate nel corso dei primi sette giorni del mese di dicembre 2012 per il sottoperiodo dal 1o gennaio al 31 marzo 2013, per i contingenti 09.4038, 09.4170 e 09.4204, riguardano quantitativi inferiori a quelli disponibili. Conformemente all’articolo 7, paragrafo 4, seconda frase, del regolamento (CE) n. 1301/2006 della Commissione (2), i quantitativi per i quali non sono state presentate domande, sono aggiunti al quantitativo fissato per il sottoperiodo contingentale successivo, dal 1o aprile al 30 giugno 2013, e figurano nell’allegato alla presente comunicazione.

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(1)  GU L 129 del 28.5.2009, pag. 13.

(2)  GU L 238 dell’1.9.2006, pag. 13.

---

ALLEGATO

| N. d’ordine del contingente | Quantitativi non richiesti da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013
  (in kg) |
| --- | --- |
| 09.4038 | 25 464 358 |
| 09.4170 | 3 541 500 |
| 09.4204 | 3 468 000 |

N. d’ordine del contingente

Quantitativi non richiesti da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013

(in kg)

09.4038

25 464 358

09.4170

3 541 500

09.4204

3 468 000

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| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/3 |
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5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/3

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Comunicazione della Commissione concernente il quantitativo per il quale non sono state presentate domande, da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013 nell’ambito di taluni contingenti aperti dall’Unione europea per prodotti dei settori delle carni di pollame, delle uova e delle ovoalbumine

2013/C 33/03

I regolamenti della Commissione (CE) n. 533/2007 (1), (CE) n. 536/2007 (2), (CE) n. 539/2007 (3), (CE) n. 1384/2007 (4) e (CE) n. 1385/2007 (5) hanno aperto contingenti tariffari per l’importazione di prodotti del settore delle carni di pollame. Le domande di titoli di importazione presentate nel corso dei primi sette giorni del mese di dicembre 2012 per il sottoperiodo dal 1o gennaio al 31 marzo 2013 riguardano, per i contingenti 09.4068, 09.4070, 09.4169, 09.4015 e 09.4402, 09.4091, 09.4092 e 09.4421 quantitativi inferiori a quelli disponibili. Conformemente all’articolo 7, paragrafo 4, seconda frase, del regolamento (CE) n. 1301/2006 della Commissione (6), i quantitativi per i quali non sono state presentate domande vengono aggiunti alla quantità fissata per il sottoperiodo successivo, dal 1o aprile al 30 giugno 2013, e figurano in allegato alla presente comunicazione.

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(1)  GU L 125 del 15.5.2007, pag. 9.

(2)  GU L 128 del 16.5.2007, pag. 6.

(3)  GU L 128 del 16.5.2007, pag. 19.

(4)  GU L 309 del 27.11.2007, pag. 40.

(5)  GU L 309 del 27.11.2007, pag. 47.

(6)  GU L 238 dell’1.9.2006, pag. 13.

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ALLEGATO

| Numero d’ordine del contingente | Quantitativi per i quali non sono state presentate domande, da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013
  (in kg) |
| --- | --- |
| 09.4068 | 2 482 054 |
| 09.4070 | 876 750 |
| 09.4169 | 12 421 750 |
| 09.4015 | 107 840 000 |
| 09.4402 | 8 422 365 |
| 09.4091 | 140 000 |
| 09.4092 | 298 000 |
| 09.4421 | 175 000 |

Numero d’ordine del contingente

Quantitativi per i quali non sono state presentate domande, da aggiungere al quantitativo fissato per il sottoperiodo dal 1o aprile 2013 al 30 giugno 2013

(in kg)

09.4068

2 482 054

09.4070

876 750

09.4169

12 421 750

09.4015

107 840 000

09.4402

8 422 365

09.4091

140 000

09.4092

298 000

09.4421

175 000

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IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/4

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Tassi di cambio dell'euro (1)

4 febbraio 2013

2013/C 33/04

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,3552 |
| JPY | yen giapponesi | 125,63 |
| DKK | corone danesi | 7,4599 |
| GBP | sterline inglesi | 0,86190 |
| SEK | corone svedesi | 8,5823 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,2350 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 7,4275 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 25,669 |
| HUF | fiorini ungheresi | 293,23 |
| LTL | litas lituani | 3,4528 |
| LVL | lats lettoni | 0,7003 |
| PLN | zloty polacchi | 4,1640 |
| RON | leu rumeni | 4,3720 |
| TRY | lire turche | 2,3790 |
| AUD | dollari australiani | 1,2990 |
| CAD | dollari canadesi | 1,3509 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 10,5081 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,6002 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,6781 |
| KRW | won sudcoreani | 1 478,02 |
| ZAR | rand sudafricani | 12,1188 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 8,4482 |
| HRK | kuna croata | 7,5915 |
| IDR | rupia indonesiana | 13 112,82 |
| MYR | ringgit malese | 4,2080 |
| PHP | peso filippino | 55,000 |
| RUB | rublo russo | 40,6490 |
| THB | baht thailandese | 40,344 |
| BRL | real brasiliano | 2,6975 |
| MXN | peso messicano | 17,1751 |
| INR | rupia indiana | 72,1980 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,3552

JPY

yen giapponesi

125,63

DKK

corone danesi

7,4599

GBP

sterline inglesi

0,86190

SEK

corone svedesi

8,5823

CHF

franchi svizzeri

1,2350

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

7,4275

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

25,669

HUF

fiorini ungheresi

293,23

LTL

litas lituani

3,4528

LVL

lats lettoni

0,7003

PLN

zloty polacchi

4,1640

RON

leu rumeni

4,3720

TRY

lire turche

2,3790

AUD

dollari australiani

1,2990

CAD

dollari canadesi

1,3509

HKD

dollari di Hong Kong

10,5081

NZD

dollari neozelandesi

1,6002

SGD

dollari di Singapore

1,6781

KRW

won sudcoreani

1 478,02

ZAR

rand sudafricani

12,1188

CNY

renminbi Yuan cinese

8,4482

HRK

kuna croata

7,5915

IDR

rupia indonesiana

13 112,82

MYR

ringgit malese

4,2080

PHP

peso filippino

55,000

RUB

rublo russo

40,6490

THB

baht thailandese

40,344

BRL

real brasiliano

2,6975

MXN

peso messicano

17,1751

INR

rupia indiana

72,1980

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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V Avvisi

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/5

---

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 33/05

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI MODIFICA

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

DOMANDA DI MODIFICA AI SENSI DELL’ARTICOLO 9

«JIHOČESKÁ NIVA»

N. CE: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Rubrica del disciplinare interessata dalla modifica:

| — |  | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — |  | Zona geografica |
| — |  | Prova dell’origine |
| — |  | Metodo di ottenimento |
| — |  | Legame |
| — |  | Etichettatura |
| — |  | Esigenze nazionali |
| — |  | Altre (da precisare) |

—



Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—



Zona geografica

—



Prova dell’origine

—



Metodo di ottenimento

—



Legame

—



Etichettatura

—



Esigenze nazionali

—



Altre (da precisare)

2.   Tipo di modifica:

| — | ☒ | Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa |
| --- | --- | --- |
| — |  | Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati |
| — |  | Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006] |
| — |  | Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell’imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006] |

—

☒

Modifica del documento unico o della scheda riepilogativa

—



Modifica del disciplinare della DOP o IGP registrata per la quale né il documento unico né la scheda riepilogativa sono stati pubblicati

—



Modifica del disciplinare che non richiede alcuna modifica del documento unico pubblicato [articolo 9, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 510/2006]

—



Modifica temporanea del disciplinare a seguito dell’imposizione di misure sanitarie o fitosanitarie obbligatorie da parte delle autorità pubbliche [articolo 9, paragrafo 4, del regolamento (CE) n. 510/2006]

3.   Modifica (Modifiche):

Nella scheda riepilogativa, il sesto paragrafo del punto 4.2 (Descrizione) è redatto come segue:

presentazione commerciale: oltre alla forma cilindrica di cui sopra, del peso approssimativo di 2,8 kg, il formaggio è commercializzato anche in metà semicircolari (di circa 1,2 kg di peso) e in porzioni del peso di 115 g o 220 g.

Per rispondere meglio alle esigenze del mercato, questa parte della descrizione deve essere redatta in termini meno restrittivi. Chiediamo pertanto che questo paragrafo venga redatto come segue:

presentazione commerciale: il formaggio è venduto intero, in metà o in porzioni di peso variabile.

Questa modifica non influisce sulla composizione del prodotto né sul metodo di produzione.

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (3)

«JIHOČESKÁ NIVA»

N. CE: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione:

«Jihočeská Niva»

2.   Stato membro o paese terzo:

Repubblica ceca

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.3 | Formaggi |
| --- | --- |

Classe 1.3

Formaggi

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Aspetto esterno: il formaggio ha forma cilindrica, un diametro di 180-200 mm, un’altezza approssimativa di 10 cm ed un peso approssimativo di 2,8 kg con segni prodotti dal lavaggio o dalla raschiatura della scorza; la formazione di una muffa di colore verde-bluastro all’interno del formaggio e una parziale finizione a cera sulla superficie non costituiscono difetti. La superficie del formaggio può presentare un colore che varia dal crema al marrone chiaro.

Aspetto interno: il colore della massa interna del formaggio varia dal bianco panna al burro, con un’erborinatura regolare, corrispondente alle muffe, di colore verde o verde-bluastro con occhiature evidenti.

Consistenza: morbida, friabile, omogeneamente stagionata; non è consentita la presenza di muffe estranee.

Gusto e aroma: salato, pungente, aromatico, pronunciato, caratteristico della coltura di Penicillium roqueforti.

Presentazione commerciale: il formaggio è venduto intero, in metà o in porzioni di peso variabile.

Caratteristiche fisico-chimiche

Tenore di sostanza secca: 52 % Divergenza negativa ammessa nel tenore della sostanza secca: – 1 %, le divergenze positive nel tenore della sostanza secca non sono considerate difetti.

Tenore di grasso nella sostanza secca: 50 % Gamma permessa di valori per il tenore di grasso nella sostanza secca: da 50 % a < 55 %.

Tenore di sale: 3-5,5 %.

Caratteristiche microbiologiche

Il formaggio contiene colture di muffa Penicillium roqueforti PY o PV, CB o PR1 (fino a PR4). Inoltre, in termini di requisiti microbiologici, il formaggio risponde ai criteri abitualmente utilizzati in materia di sicurezza alimentare e di igiene del processo produttivo.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

La materia prima di base adoperata per la produzione di questo formaggio naturale con erborinatura è il latte vaccino trasformato nelle centrali del latte. Si adopera unicamente latte proveniente dalla zona definita. Altre materie prime sono: coltura di Penicillium roqueforti PY o PV, CB o PR1 (fino a PR4), sale, colture di fermenti lattici, caglio e cloruro di calcio.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

Senza oggetto.

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

La materia prima di base, il latte, deve provenire dalla zona geografica delimitata. L’intero processo di produzione e di stagionatura deve avere luogo nella zona delimitata in modo che si possa trarre il massimo vantaggio dall’antica esperienza locale e dalle cantine di stagionatura originali.

Il formaggio è fabbricato a partire da latte trasformato di latteria con un tenore in sostanza grassa del 3,45 % a cui si aggiungono colture normali di fermenti lattici onde garantire la corretta acidificazione del formaggio durante l’intero processo di produzione e di stagionatura. Il sapore caratteristico del «Jihočeská Niva» gli è conferito da colture di Penicillium roqueforti, adoperate da decenni (il ceppo della coltura è generalmente disponibile per l’uso nell’industria alimentare). Dopo l’aggiunta del caglio e la cagliatura del latte, i fiocchi di formaggio sono posti nelle forme cilindriche. Il siero del latte è eliminato e la microflora si sviluppa ad una temperatura controllata. Il formaggio è salato in due fasi: prima in una soluzione salina ed in seguito sfregando il formaggio con sale grosso. In passato, la stagionatura avveniva unicamente in cavità naturali, scavate nelle rocce calcaree. Nel 2005, in seguito all’aumento della produzione di questo formaggio, sono state costruite cantine ad aria condizionata, munite di apparecchiature per il controllo della temperatura e dell’umidità. Il formaggio invecchia nelle cantine per almeno quattro settimane.

La crosta del formaggio stagionato è lavata o raschiata.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

In considerazione della natura biotecnologica del prodotto, il formaggio erborinato deve essere confezionato direttamente nell’impianto di produzione. Ciò è necessario anche per mantenere la qualità e l’igiene del prodotto e per impedire che il formaggio venga confuso con formaggi prodotti in altre zone e, infine, per consentire una migliore tracciabilità del prodotto.

Il formaggio, intero o frazionato, viene confezionato in carta di alluminio oppure in una speciale pellicola permeabile all’ossigeno. Un’altra parte della produzione è tagliata in porzioni e confezionata in recipienti di plastica ricoperti da pellicola in plastica stampata.

La confezione del prodotto deve essere intatta, pulita e correttamente etichettata.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

La designazione «Jihočeská Niva» deve essere chiaramente indicata sulla confezione del prodotto.

4.   Definizione concisa della zona geografica:

La zona geografica è la Boemia meridionale, i cui confini sono definiti dalla legge n. 36/1960 relativa alla divisione territoriale dello stato, modificata.

5.   Legame con la zona geografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

La regione della Boemia meridionale è una delle zone meno inquinate dell’intera repubblica ceca ed è sempre stata considerata una zona a vocazione essenzialmente agricola. Questa tendenza si è mantenuta fino ad oggi.

Il latte proviene dalla Boemia meridionale. I pascoli si trovano nelle regioni protette di Novohradské Hory, di Blanský les e della Šumava, la cui flora davvero unica incide positivamente sul gusto del latte.

Questa regione dal paesaggio vario e accidentato, con le sue foreste, i suoi prati e pascoli incontaminati e i suoi ruscelli di acqua limpida, è caratterizzata da un ambiente estremamente pulito, in particolare la regione Český Krumlov e le colline pedemontane di Šumava (dichiarate riserva di biosfera dall’UNESCO nel 1990). A prova del fatto che l’ambiente naturale della Boemia meridionale ha un grande valore, un gran numero di paesaggi è stato dichiarato protetto ufficialmente, due dei quali sono tutelati dall’UNESCO.

Si tratta di pascoli che presentano una grande varietà di specie, soprattutto di pascoli mesofili, con una flora tipica della regione. Le numerose piante a gambo corto (valeriana, festuca, ecc) sono caratteristiche di questa zona. Una particolare pianta endemica è la Phyteuma nigrum, nonché altre specie rare: Gentiana pannonica, Gentiana cruciata, Ligusticum mutellina, Arnica montana, Gentianella praecox subsp. Bohemica, Carex michelii, Andropogon ischaemum, Veronica teucrium, Stachys recta, Koeleria pyramidata, ecc.

Ovviamente, anche l’esperienza della popolazione locale nella produzione di questo formaggio, tramandata di generazione in generazione, ha inciso notevolmente sulla qualità e sulle proprietà del «Jihočeská Niva».

Questi fattori contraddistinguono nettamente la zona delimitata dalle regioni vicine.

5.2.   Specificità del prodotto:

Il «Jihočeská Niva» è caratterizzato dalla sua elaborazione di grande qualità e dal suo gusto, con un tenore costante di estratto secco, di materia grassa e di sale, ottenuto grazie ad un metodo di produzione presentato al punto 3.5 del presente documento, rimasto invariato da diversi decenni. La base del prodotto è il latte proveniente dalla Boemia meridionale

5.3.   Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

Il formaggio blu «Jihočeská Niva» viene prodotto nel caseificio di Český Krumlov utilizzando lo stesso metodo di produzione fin dal 1951. Numerosi riferimenti nella stampa stanno a testimoniare la storia della fabbricazione del «Jihočeská Niva». Il suo nome deriva dai prati e dai pascoli di Šumava, da cui proviene il suo principale ingrediente, il latte vaccino. La flora locale, unica nel suo genere, incide positivamente sul gusto del latte e, quindi, sul prodotto finale.

Il formaggio blu «Jihočeská Niva» è molto apprezzato sul mercato ceco, sia dalla popolazione sia dagli specialisti del settore lattiero-caseario. Per molti anni il «Jihočeská Niva» è stato inserito nella classifica dei migliori formaggi erborinati in occasione di mostre nazionali del settore, stilata da gruppi di specialisti. Il «Jihočeská Niva» è molto apprezzato anche dal grande pubblico.

La popolarità del «Jihočeská Niva» è dimostrata anche dal fatto che questo formaggio viene presentato come uno dei prodotti locali tipici in un cortometraggio a fini promozionali sulla regione della Boemia meridionale.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006]

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=208&plang=cs

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

(3)  Cfr. nota 2.

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| 5.2.2013 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 33/10 |
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5.2.2013

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 33/10

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Pubblicazione di una domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

2013/C 33/06

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO

relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli e alimentari
   (2)

«POULET DES CÉVENNES»/«CHAPON DES CÉVENNES»

N. CE: FR-PGI-0005-0862-22.02.2011

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione:

«Poulet des Cévennes»/«Chapon des Cévennes».

2.   Stato membro o paese terzo:

Francia.

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare:

3.1.   Tipo di prodotto:

| Classe 1.1. | Carni fresche (e frattaglie). |
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Classe 1.1.

Carni fresche (e frattaglie).

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1:

Le caratteristiche dell’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» sono le seguenti:

le razze: l’associazione gruppo utilizza gli incroci S 757 N, T 457 N e T 451. Tali incroci figurano nel repertorio degli incroci di razze a crescita lenta attualmente riconosciute.

L’aspetto delle carcasse risponde a caratteristiche precise:

| | classe A [definizione del regolamento (CE) n. 543/2008], |
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classe A [definizione del regolamento (CE) n. 543/2008],

| | generale: assenza di evidente dissimmetria della carcassa, |
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generale: assenza di evidente dissimmetria della carcassa,

| | ossa: assenza di necrosi e di diafisi rossa. |
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ossa: assenza di necrosi e di diafisi rossa.

| | Pelle:






  — | assenza di escoriazioni: declassamento sistematico se sono visibili escoriazioni sul petto e sulle cosce; tolleranza per le altre parti del corpo, |
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Pelle:

—

assenza di escoriazioni: declassamento sistematico se sono visibili escoriazioni sul petto e sulle cosce; tolleranza per le altre parti del corpo,

| — | bruciature: declassamento sistematico se sono visibili bruciature sul petto e sulle cosce; tolleranza per le altre parti del corpo, |
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—

bruciature: declassamento sistematico se sono visibili bruciature sul petto e sulle cosce; tolleranza per le altre parti del corpo,

| — | assenza di piume residue e spuntoni, |
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—

assenza di piume residue e spuntoni,

| — | sterno: declassamento sistematico se è presente una lacerazione della pelle sullo sterno, |
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sterno: declassamento sistematico se è presente una lacerazione della pelle sullo sterno,

| — | dissanguamento: declassamento sistematico se sono presenti articolazioni rosse negli arti o ecchimosi, |
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—

dissanguamento: declassamento sistematico se sono presenti articolazioni rosse negli arti o ecchimosi,

| — | pollame pulito: testa e zampe pulite, senza necrosi. |
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—

pollame pulito: testa e zampe pulite, senza necrosi.

I pesi minimi delle carcasse sono:

| | per il pollo:






  — | 1 kg per la presentazione «eviscerato senza frattaglie», pronto per la cottura (PAC), |
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per il pollo:

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1 kg per la presentazione «eviscerato senza frattaglie», pronto per la cottura (PAC),

| — | 1,3 kg per la presentazione «parzialmente eviscerato», |
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—

1,3 kg per la presentazione «parzialmente eviscerato»,

| | per il cappone:






  — | 2,5 kg per la presentazione «eviscerato senza frattaglie», pronto per la cottura (PAC), |
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per il cappone:

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2,5 kg per la presentazione «eviscerato senza frattaglie», pronto per la cottura (PAC),

| — | 2,9 kg per la presentazione «parzialmente eviscerato». |
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—

2,9 kg per la presentazione «parzialmente eviscerato».

Il «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» è caratterizzato da una carne e da muscoli sodi molto apprezzati per la loro succulenza e assenza di grasso.

I «Poulet des Cévennes» sono venduti in carcasse fresche intere, pronte per la cottura (eviscerate senza frattaglie), parzialmente eviscerate o in pezzi.

I «Chapon des Cévennes» sono venduti in carcasse fresche intere, pronte per la cottura (eviscerate senza frattaglie) o parzialmente eviscerate.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati):

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3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti di origine animale):

Il «Poulet des Cévennes» e il «Chapon des Cévennes» hanno accesso a terreni rocciosi, erbosi ed alberati a partire da 42 giorni di età.

L’alimentazione naturale è a base di tre cereali, senza farina né grasso animale, mentre il complemento è costituito da proteine vegetali (soia, colza, girasole), minerali e vitamine.

Durante l’allevamento del «Poulet des Cévennes» o del «Chapon des Cévennes» l’alimentazione del pollame è suddivisa in tre fasi per il pollo e quattro fasi per il cappone:

Tassi di incorporazione di cereali per fase di alimentazione per il pollo

In fase iniziale: dal 1o al 28o giorno al massimo:

almeno il 50 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato.

In fase di crescita: dal 29o giorno al 52o giorno:

almeno il 70 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato

(almeno 2 cereali).

In fase di ingrasso: dal 53o giorno alla macellazione:

almeno l’80 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato

(almeno 3 cereali).

Tassi di incorporazione di cereali per fase di alimentazione per il cappone

In fase iniziale: dal 1o al 28o giorno al massimo:

almeno il 50 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato.

In fase di crescita: dal 29o giorno al 52o giorno:

almeno il 70 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato

(almeno 2 cereali).

In fase di ingrasso: dal 53o giorno alla macellazione:

almeno il 70 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato

(almeno 3 cereali).

In fase di macellazione: 4 settimane prima della macellazione:

almeno l’80 % di cereali e sottoprodotti di cereali in peso di mangime utilizzato

(almeno 3 cereali).

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata:

I polli e i capponi sono allevati nella zona geografica dell’IGP.

Gli allevatori ricevono i pulcini di un giorno d’età. La durata dell’allevamento è di 84 giorni per il pollo e di 150 giorni per il cappone.

3.6.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc.:

—

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura:

Le etichette devono menzionare obbligatoriamente:

| — | la denominazione dell’IGP:
  «Poulet des Cévennes»,
  o
  «Chapon des Cévennes», |
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—

la denominazione dell’IGP:

«Poulet des Cévennes»,

o

«Chapon des Cévennes»,

| — | il macello che ha macellato il pollame è identificato sull’etichetta informativa (stampigliatura CEE) o sull’etichetta di peso e di prezzo della confezione accanto all’etichettatura informativa. |
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il macello che ha macellato il pollame è identificato sull’etichetta informativa (stampigliatura CEE) o sull’etichetta di peso e di prezzo della confezione accanto all’etichettatura informativa.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica:

La zona geografica è stata definita dalla combinazione di più criteri di base: l’antichità e la notorietà della produzione, le competenze locali, la realtà economica storica e attuale ed i fattori ambientali.

La zona geografica dell’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» comprende 426 comuni distribuiti sui seguenti quattro dipartimenti:

Dipartimento dell’Ardèche

Cantoni di: Bourg-Saint-Andéol, Joyeuse, Largentière, Valgorge, Vallon-Pont-d’Arc, Les Vans, Viviers.

Parzialmente, cantone di: Villeneuve-de-Berg.

Comuni di: Vogue, Villeneuve de Berg, Saint-Maurice-d’Ibie, Saint-Maurice-d’Ardèche, Saint-Germain, Saint-Andéol-de-Berg, Rochecolombe, Lavilledieu, Lanas.

Dipartimento del Gard

Cantoni di: Alès-Nord-Est, Alès-Ouest, Alès-Sud-Est, Alzon, Anduze, Bagnols-sur-Cèze, Barjac, Bessèges, Génolhac, La Grand-Combe, Lasalle, Lédignan, Lussan, Marguerittes, Pont-Saint-Esprit, Quissac, Saint-Ambroix, Saint-André-de-Valborgne, Saint-Chaptes, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Jean-du-Gard, Saint-Mamert-du-Gard, Sauve, Sumène, Trèves, Uzès, Valleraugue, Vézénobres, Le Vigan.

Dipartimento dell’Hérault

Cantoni di: Claret, Ganges.

Dipartimento della Lozère

Cantoni di: Barre-des-Cévennes, Florac, Meyrueis, Le Pont-de-Montvert, Saint-Germain-de-Calberte, Villefort.

5.   Legame con la zona geografica:

5.1.   Specificità della zona geografica:

Le caratteristiche dell’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» sono le seguenti:

Un paesaggio accidentato

Il paesaggio di Cévenol, ripido con colline e vallate si distingue per i suoi rilievi scoscesi.

La topografia delle Cévennes varia tra circa 200 e 1 700 metri di altitudine e il rilievo è eterogeneo su tutta la zona.

Si distinguono nettamente tre regioni naturali: le Hautes Cévennes, che sovrastano ad est le Basses Cévennes e gli altopiani sezionati da gole formanti le Causses e Gorges.

Tra i massicci del Bougès e dell’Aigoual, a un’altitudine compresa tra 250 e 1 000 metri si sviluppano vallate profonde e incassate. Su circa 1 400 metri di declivi tra le origini degli altipiani e il bacino di Alès, i Gardons aprono innumerevoli burroni profondi: le «vallats».

Inoltre, i suoli argillo-calcarei di Cévenol, a volte scistosi, sono terreni aridi difficilmente coltivabili e particolarmente rocciosi.

Contrasti climatici

Il contrasto è forte tra le «vallées» dei Gardons, che beneficiano di un clima caldo con una forte siccità estiva e una forte insolazione, e il clima rigido presente sui pendii del Monte Lozère (più di 90 giorni di gelo all’anno).

Le differenze da una stagione all’altra sono particolarmente accentuate. Il territorio è caratterizzato soprattutto da rovesci mediterranei, accentuati dal vigore del rilievo: piogge generalizzate o forti temporali, frequenti da settembre a maggio con un picco massimo in autunno e una diminuzione invernale.

In estate, invece, le precipitazioni sono scarse. Durante l’inverno ad un’altezza superiore a 800 metri è presente un mantello di neve di spessore e durata molto variabili.

Ne deriva quindi, in un raggio di qualche chilometro, la presenza di situazioni climatiche molto diverse.

Una copertura vegetale particolare

La natura dei suoli, la diversità del clima e la varietà dei rilievi contribuiscono alla diversità della vegetazione di Cévennes.

Il Monte Lozère è caratterizzato dall’assenza di alberi. La vegetazione è composta solo da prati o lande: landa di mirtilli, di brugo (brughiera) e di ginestra.

Un po’ più in basso si trovano i primi alberi: abete, faggio, pino.

Ancora più in basso vi sono querce e castagni.

Le creste e le vallate delle Cévennes presentano la più grande diversità, dalle lande in prossimità delle cime che vanno dal giallo zafferano delle ginestre al viola delle brughiere e dei brughi, fino alla lecciaia (foresta di querce verdi), che sembra prolungare le garighe fino alla montagna, passando per il castagneto.

Competenze adattate all’ambiente

Gli allevatori dedicano una cura tutta particolare alla manutenzione dei percorsi. Piantano alberi dopo aver osservato le varietà circostanti. Questa attività razionale e di buon senso permette di evitare l’imboschimento dei percorsi con alberi non adeguati al suolo e al clima del Pays Cévenol.

Gli allevatori hanno inoltre sviluppato conoscenze specifiche legate all’alimentazione, definendo piani di alimentazione che tengano conto delle varie fasi di crescita del pollame. L’alimentazione del pollame è costituita da almeno tre cereali, tra cui il granturco. Tale pratica è caratterizzata inoltre da un aumento costante della percentuale di cereali, che raggiunge almeno l’80 % durante la fase di ingrasso.

La buona conservazione dei percorsi è un altro elemento di queste conoscenze. Essa consente al pollame di beneficiare di un complemento di alimentazione costituito da essenze vegetali locali (erbe aromatiche, erica, giovani germogli di alberi o bacche) e un grit naturale composto da ciottoli derivanti dalla degradazione delle rocce delle Cévennes, che favorisce lo sviluppo del ventriglio e una maggiore macinazione degli alimenti che contribuisce ad una migliore digestione alimentare.

5.2.   Specificità del prodotto:

L’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» è caratterizzata dalla qualità gustativa del prodotto, dalla colorazione gialla dei polli, da una carne e da muscoli sodi e da una carne succosa e non grassa. Questa IGP si caratterizza per la sua reputazione acquisita da decine di anni.

5.3.   Legame causale tra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP):

Il legame si basa sulla reputazione e sulle competenze degli allevatori che preparano il prodotto per evidenziare le specificità legate al territorio di produzione.

La produzione di pollame delle Cévennes è una produzione adeguata ai vincoli fisici dell’ambiente naturale e in relazione alla quale gli allevatori, nel corso delle generazioni, hanno sviluppato autentiche competenze.

L’alimentazione a base di almeno tre cereali influisce sulla qualità gustativa del prodotto (carne soda, succosa e non grassa) e l’utilizzo del granturco e del sorgo contribuisce in modo naturale alla colorazione gialla dei polli. I complementi alimentari naturalmente presenti nella zona (erbe aromatiche, giovani germogli di alberi e bacche, insetti ...) contribuiscono a rendere la carne più saporita.

Inoltre il «Poulet des Cévennes» e il «Chapon des Cévennes» derivano dalla razza «collo nudo» provvista di zampe lunghe. Questa particolarità, indispensabile affinché il pollame possa spostarsi in terreni dissestati senza ferirsi, gli permette di sfruttare al meglio tutti i vantaggi del percorso. Questa specificità dei percorsi incide anche sulla muscolatura del «Poulet des Cévennes» o del «Chapon des Cévennes» e si ritrova nelle caratteristiche organolettiche del prodotto: carne e muscoli sodi e non grassi.

Infine, la presenza di pollame nelle Cévennes contribuisce al mantenimento del tessuto agricolo rurale, impoverito dalla scomparsa delle miniere, e delle industrie.

L’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» è quindi una produzione di pollame adeguata all’ambiente naturale, un ambiente naturale che influisce sulla specificità del prodotto.

L’IGP «Poulet des Cévennes» o «Chapon des Cévennes» gode inoltre di una reputazione acquisita da lungo tempo, come dimostrano già dal 1900 i numerosi concorsi avicoli e fiere che riconoscono, premiandola, la qualità dei volatili di Cévennes. È importante notare che, già all’epoca, oltre ai cortili delle aziende agricole e delle aziende familiari, esistevano alcuni allevamenti specializzati con una produzione artigianale destinata alla vendita sui mercati.

Oggi il «Poulet des Cévennes» e il «Chapon des Cévennes» sono oggetto di numerosi articoli sulla stampa regionale e nazionale e sono associati a tutte le azioni di promozione dei prodotti con caratteristiche di qualità e di origine della regione Languedoc-Roussillon, come le manifestazioni «Militant du goût» o «La qualité fait sa comédie» che si svolgono ogni anno a Montpellier e si rivolgono ad un vasto pubblico.

L’ottenimento di molti premi, come la medaglia di bronzo nel 2009 conferita al «Poulet des Cévennes» al Concorso generale agricolo del Salone internazionale dell’agricoltura, attesta altresì la reputazione di questo prodotto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare:

[articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006].

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPPouletChaponDesCevennesV2.pdf

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

(2)  GU L 93 del 31.3.2006, pag. 12. Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

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