# Úřední věstník C 33/2013

| | ISSN 1977-0863
  doi:10.3000/19770863.C_2013.033.ces |
| --- | --- |
| Úřední věstník
  Evropské unie | C 33 |
| | |
| České vydání | Informace a oznámení | Svazek 565. února 2013 |

ISSN 1977-0863

doi:10.3000/19770863.C_2013.033.ces

Úřední věstník

Evropské unie

C 33

České vydání

Informace a oznámení

Svazek 565. února 2013

---

| Oznámeníč. | Obsah | Strana |
| --- | --- | --- |
| | II   Sdělení |
| | SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2013/C 033/01 | Sdělení Komise které se týká orgánu pověřeného vydáváním osvědčení o původu v rámci nařízení (ES) č. 891/2009 | 1 |
| 2013/C 033/02 | Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví vepřového masa | 2 |
| 2013/C 033/03 | Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu | 3 |

Oznámeníč.

Obsah

Strana

II   Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2013/C 033/01

Sdělení Komise které se týká orgánu pověřeného vydáváním osvědčení o původu v rámci nařízení (ES) č. 891/2009

1

2013/C 033/02

Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví vepřového masa

2

2013/C 033/03

Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu

3

| | IV   Informace |
| --- | --- |
| | INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE |
| | Evropská komise |
| 2013/C 033/04 | Směnné kurzy vůči euru | 4 |

IV   Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

2013/C 033/04

Směnné kurzy vůči euru

4

| | V   Oznámení |
| --- | --- |
| | JINÉ AKTY |
| | Evropská komise |
| 2013/C 033/05 | Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 5 |
| 2013/C 033/06 | Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin | 10 |

V   Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

2013/C 033/05

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

5

2013/C 033/06

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

10

| CS | |
| --- | --- |

CS

---

II Sdělení

SDĚLENÍ ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/1 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/1

---

Sdělení Komise které se týká orgánu pověřeného vydáváním osvědčení o původu v rámci nařízení (ES) č. 891/2009

2013/C 33/01

Nařízením Komise (ES) č. 891/2009 ze dne 25. září 2009, zveřejněným v
  Úředním věstníku Evropské unie L 254 ze dne 26. září 2009, byla otevřena celní kvóta pro dovoz cukru pocházejícího z Indie.

Článek 10 nařízení Komise (ES) č. 891/2009 ze dne 25. září 2009 upřesňuje, že propuštění produktů dovezených v rámci uvedené kvóty do volného oběhu podléhá předložení osvědčení o původu.

Vydáváním osvědčení o původu v rámci uvedeného nařízení je pověřen níže uvedený orgán.

| Office of Additional Director General of Foreign Trade Office |
| --- |
| Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg |
| Churchgate |
| Mumbai 400 020 |
| INDIA |
| Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074 |
| Fax +220 01255 |

Office of Additional Director General of Foreign Trade Office

Nishta Bhavan, 48, Sir Vithaldas Thackersey Marg

Churchgate

Mumbai 400 020

INDIA

Tel. +220 17716 / +220 38094 / +220 31074

Fax +220 01255

---

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/2 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/2

---

Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví vepřového masa

2013/C 33/02

Nařízením Komise (ES) č. 442/2009 (1) byly otevřeny celní kvóty pro dovoz produktů v odvětví vepřového masa. Žádosti o dovozní licence podané během prvních sedmi dnů měsíce prosince 2012 pro podobdobí od 1. ledna do 31. března 2013 nedosahují pro kvóty 09.4038, 09.4170 a 09.4204 dostupných množství. Podle čl. 7 odst. 4 druhé věty nařízení Komise (ES) č. 1301/2006 (2) se množství, pro něž nebyly podány žádosti, přičítají k množství stanovenému pro následující kvótové podobdobí, tj. od 1. dubna do 30. června 2013, a jsou uvedena v příloze tohoto sdělení.

---

(1)  Úř. věst. L 129, 28.5.2009, s. 13.

(2)  Úř. věst. L 238, 1.9.2006, s. 13.

---

PŘÍLOHA

| Pořadové číslo kvóty | Nepožadovaná množství, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013
  (v kg) |
| --- | --- |
| 09.4038 | 25 464 358 |
| 09.4170 | 3 541 500 |
| 09.4204 | 3 468 000 |

Pořadové číslo kvóty

Nepožadovaná množství, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013

(v kg)

09.4038

25 464 358

09.4170

3 541 500

09.4204

3 468 000

---

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/3 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/3

---

Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu

2013/C 33/03

Nařízeními Komise (ES) č. 533/2007 (1), (ES) č. 536/2007 (2), (ES) č. 539/2007 (3), (ES) č. 1384/2007 (4) a (ES) č. 1385/2007 (5) byly otevřeny celní kvóty pro dovoz produktů v odvětví drůbežího masa. Žádosti o dovozní licence podané během prvních sedmi dnů měsíce prosince 2012 pro podobdobí od 1. ledna do 31. března 2013 nedosahují pro kvóty 09.4068, 09.4070, 09.4169, 09.4015, 09.4402, 09.4091, 09.4092 a 09.4421 dostupných množství. Podle čl. 7 odst. 4 druhé věty nařízení Komise (ES) č. 1301/2006 (6) se množství, pro něž nebyly podány žádosti, přičítají k množství stanovenému pro následující kvótové podobdobí, tj. od 1. dubna do 30. června 2013, a jsou uvedena v příloze tohoto sdělení.

---

(1)  Úř. věst. L 125, 15.5.2007, s. 9.

(2)  Úř. věst. L 128, 16.5.2007, s. 6.

(3)  Úř. věst. L 128, 16.5.2007, s. 19.

(4)  Úř. věst. L 309, 27.11.2007, s. 40.

(5)  Úř. věst. L 309, 27.11.2007, s. 47.

(6)  Úř. věst. L 238, 1.9.2006, s. 13.

---

PŘÍLOHA

| Pořadové číslo kvóty | Nepožadovaná množství, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013
  (v kg) |
| --- | --- |
| 09.4068 | 2 482 054 |
| 09.4070 | 876 750 |
| 09.4169 | 12 421 750 |
| 09.4015 | 107 840 000 |
| 09.4402 | 8 422 365 |
| 09.4091 | 140 000 |
| 09.4092 | 298 000 |
| 09.4421 | 175 000 |

Pořadové číslo kvóty

Nepožadovaná množství, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013

(v kg)

09.4068

2 482 054

09.4070

876 750

09.4169

12 421 750

09.4015

107 840 000

09.4402

8 422 365

09.4091

140 000

09.4092

298 000

09.4421

175 000

---

IV Informace

INFORMACE ORGÁNŮ, INSTITUCÍ A JINÝCH SUBJEKTŮ EVROPSKÉ UNIE

Evropská komise

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/4 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/4

---

Směnné kurzy vůči euru (1)

4. února 2013

2013/C 33/04

1 euro =

| | měna | směnný kurz |
| --- | --- | --- |
| USD | americký dolar | 1,3552 |
| JPY | japonský jen | 125,63 |
| DKK | dánská koruna | 7,4599 |
| GBP | britská libra | 0,86190 |
| SEK | švédská koruna | 8,5823 |
| CHF | švýcarský frank | 1,2350 |
| ISK | islandská koruna | |
| NOK | norská koruna | 7,4275 |
| BGN | bulharský lev | 1,9558 |
| CZK | česká koruna | 25,669 |
| HUF | maďarský forint | 293,23 |
| LTL | litevský litas | 3,4528 |
| LVL | lotyšský latas | 0,7003 |
| PLN | polský zlotý | 4,1640 |
| RON | rumunský lei | 4,3720 |
| TRY | turecká lira | 2,3790 |
| AUD | australský dolar | 1,2990 |
| CAD | kanadský dolar | 1,3509 |
| HKD | hongkongský dolar | 10,5081 |
| NZD | novozélandský dolar | 1,6002 |
| SGD | singapurský dolar | 1,6781 |
| KRW | jihokorejský won | 1 478,02 |
| ZAR | jihoafrický rand | 12,1188 |
| CNY | čínský juan | 8,4482 |
| HRK | chorvatská kuna | 7,5915 |
| IDR | indonéská rupie | 13 112,82 |
| MYR | malajsijský ringgit | 4,2080 |
| PHP | filipínské peso | 55,000 |
| RUB | ruský rubl | 40,6490 |
| THB | thajský baht | 40,344 |
| BRL | brazilský real | 2,6975 |
| MXN | mexické peso | 17,1751 |
| INR | indická rupie | 72,1980 |

měna

směnný kurz

USD

americký dolar

1,3552

JPY

japonský jen

125,63

DKK

dánská koruna

7,4599

GBP

britská libra

0,86190

SEK

švédská koruna

8,5823

CHF

švýcarský frank

1,2350

ISK

islandská koruna

NOK

norská koruna

7,4275

BGN

bulharský lev

1,9558

CZK

česká koruna

25,669

HUF

maďarský forint

293,23

LTL

litevský litas

3,4528

LVL

lotyšský latas

0,7003

PLN

polský zlotý

4,1640

RON

rumunský lei

4,3720

TRY

turecká lira

2,3790

AUD

australský dolar

1,2990

CAD

kanadský dolar

1,3509

HKD

hongkongský dolar

10,5081

NZD

novozélandský dolar

1,6002

SGD

singapurský dolar

1,6781

KRW

jihokorejský won

1 478,02

ZAR

jihoafrický rand

12,1188

CNY

čínský juan

8,4482

HRK

chorvatská kuna

7,5915

IDR

indonéská rupie

13 112,82

MYR

malajsijský ringgit

4,2080

PHP

filipínské peso

55,000

RUB

ruský rubl

40,6490

THB

thajský baht

40,344

BRL

brazilský real

2,6975

MXN

mexické peso

17,1751

INR

indická rupie

72,1980

---

(1)  Zdroj: referenční směnné kurzy jsou publikovány ECB.

---

V Oznámení

JINÉ AKTY

Evropská komise

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/5 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/5

---

Zveřejnění žádosti o změnu podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 33/05

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

ŽÁDOST O ZMĚNU

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

ŽÁDOST O ZMĚNU PODLE ČLÁNKU 9

„JIHOČESKÁ NIVA“

č. ES: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Položka specifikace produktu, jíž se změna týká:

| — |  | Název produktu |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Popis produktu |
| — |  | Zeměpisná oblast |
| — |  | Důkaz původu |
| — |  | Metoda produkce |
| — |  | Souvislost |
| — |  | Označování |
| — |  | Vnitrostátní požadavky |
| — |  | Jiná (uveďte) |

—



Název produktu

—

☒

Popis produktu

—



Zeměpisná oblast

—



Důkaz původu

—



Metoda produkce

—



Souvislost

—



Označování

—



Vnitrostátní požadavky

—



Jiná (uveďte)

2.   Druh změny (změn):

| — | ☒ | Změna jednotného dokumentu nebo přehledu |
| --- | --- | --- |
| — |  | Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled |
| — |  | Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006) |
| — |  | Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006) |

—

☒

Změna jednotného dokumentu nebo přehledu

—



Změna specifikace zapsaného CHOP nebo CHZO, k němuž nebyl zveřejněn jednotný dokument ani přehled

—



Změna specifikace, která nevyžaduje změnu zveřejněného jednotného dokumentu (čl. 9 odst. 3 nařízení (ES) č. 510/2006)

—



Dočasná změna specifikace vyplývající z uložení závazných hygienických nebo rostlinolékařských opatření ze strany veřejných orgánů (čl. 9 odst. 4 nařízení (ES) č. 510/2006)

3.   Změna (změny):

V Přehledu v bodě 4.2 Popis je v šestém odstavci uvedeno:

Forma výrobku na trhu: sýr je do tržní sítě uváděn (vedle tvaru válce cca 2,8 kg – viz výše) i ve tvaru půleného válce (hmotnost cca 1,2 kg) a též jako porce o hmotnosti 115 g a 220 g.

Z důvodu lepšího uspokojení potřeb trhu je žádoucí upravit toto vymezení poněkud volněji. Proto žádáme o úpravu textu tohoto odstavce následovně:

Forma výrobku na trhu: sýr je do tržní sítě uváděn ve tvaru celého válce, půleného válce a též v porcích o různých hmotnostech.

Uvedenou změnou nedochází k žádným změnám ve složení nebo ve výrobním postupu výrobku.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (3)

„JIHOČESKÁ NIVA“

č. ES: CZ-PGI-0105-0984-19.03.2012

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Jihočeská Niva“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Česká Republika

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.3 – | Sýry |
| --- | --- |

Třída 1.3 –

Sýry

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

Vnější vzhled: Sýr má tvar válce o průměru 180–200 mm a výšce cca 10 cm (hmotnost cca 2,8 kg) se známkami ošetření povrchu mytím, popř. škrábáním; prorůstání modrozelené vnitřní plísně a částečný výskyt mazu na povrchu sýra nejsou na závadu. Barva povrchu sýra může být krémová až světle nahnědlá.

Vnitřní vzhled: hmota sýra je barvy smetanové až krémové, s pravidelným zeleným až modrozeleným mramorovitým porostem plísně v těstě sýra a se znatelnými stopami po vpichách.

Konzistence sýra: jemná, drolivě roztíratelná, stejnoměrně prozrávající, nepřípustný je výskyt cizí plísně.

Chuť a vůně: slaná, výrazná, aromatická, s pikantním dozníváním, charakteristická pro činnost ušlechtilé plísně Penicillium roqueforti.

Forma výrobku na trhu: sýr je do tržní sítě uváděn ve tvaru celého válce, půleného válce a též v porcích o různých hmotnostech.

Fyzikálně chemické požadavky

Obsah sušiny 52 % přípustná záporná odchylka suš.: – 1 %, kladné odchylky obsahu sušiny nejsou na závadu

Obsah tuku v sušině 50 % přípustný rozsah hodnot t.v.s.: 50 % až < 55 %

Obsah soli 3–5,5 %

Mikrobiologické vlastnosti

Sýr obsahuje ušlechtilou plíseň Penicillium roqueforti PY nebo PV, CB, PR1 (až PR4). Dále sýr z hlediska mikrobiologických požadavků splňuje obvyklá kritéria bezpečnosti potravin a hygieny výrobního procesu.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

Základní surovinou pro výrobu tohoto přírodního sýra s plísní uvnitř hmoty je mlékárensky ošetřené kravské mléko. Užívá se mléko původem výhradně z vymezené oblasti. Dalšími surovinami jsou: plíseň Penicillium roqueforti PY nebo PV, CB, PR1 (až PR4), jedlá sůl, mlékařské kultury, syřidlo, chlorid vápenatý.

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Nepoužije se

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Základní surovina – mléko – musí pocházet z vymezené zeměpisné oblasti. Rovněž celý proces výroby a zrání musí probíhat ve vymezené oblasti, aby mohly být v maximální míře využity dlouholeté místní zkušenosti a původní zrací sklepy.

Do výrobníku se napustí mlékárensky ošetřené mléko o tučnosti 3,45 % a přidají se běžně používané kultury mléčného kvašení, které zaručují dobré prokysání sýra v celém průběhu výroby a zrání. Charakteristickou chuť Jihočeské Nivy zajišťuje použití ušlechtilé plísně Penicillium roqueforti, která se používá již po několik desetiletí (mateční kultura je běžně dostupná pro použití v potravinářském průmyslu). Po zasýření a vysrážení mléka se vzniklé sýrové zrno formuje ve formách válcovitého tvaru. Odkapání syrovátky a rozvoj kulturní mikroflóry probíhá při vymezené teplotě. Sýry se solí ve dvou fázích: v solné lázni a ruční dosolení hrubší solí. Dříve probíhalo zrání sýrů pouze v přírodních zracích sklepích, které byly vyhloubeny ve vápencových skalách. V roce 2005 byly vzhledem ke vzrůstající produkci plísňových sýrů vybudovány ještě klimatizované zrací sklepy o řízené teplotě a vlhkosti. Sýry ve sklepích zrají min. 4 týdny.

Povrch zralých sýrů se ošetří omytím nebo oškrábáním.

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

S ohledem na biotechnologickou povahu produktu musí být plísňový sýr balen přímo ve výrobně. To je nutné také z důvodu zachování kvality a hygienické čistoty výrobku, dále aby se zabránilo záměně se sýrem vyrobeným v jiné oblasti a v neposlední řadě tento postup umožňuje lepší sledovatelnost výrobku.

Celé válce či jejich části se balí do hliníkové fólie nebo do speciální fólie propustné pro kyslík. Další část produkce se zpracuje na porce a zabalí do plastových vaniček překrytých potištěnou plastovou fólií.

Obal výrobku musí být neporušený, čistý, správně značený.

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Označení „Jihočeská Niva“ je uvedeno výrazným způsobem na obalu výrobku.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisnou oblastí je Jihočeský kraj s hranicemi stanovenými dle zákona č. 36/1960 Sb. o územním členění státu, v platném znění.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Jihočeský kraj se řadí mezi oblasti ČR, které jsou nejméně ekologicky zatížené. Byl vždy považován za oblast s převážně zemědělským využitím. Tento trend se udržel až do dnešní doby.

Mléko pochází z oblasti jižních Čech. Pastviny jsou umístěny v chráněných oblastech Novohradských Hor, Blanského lesa a Šumavy a jedinečností své flóry příznivě ovlivňují chuťové vlastnosti mléka.

Tato pestrá, členitá krajina s nezdevastovanými lesy, loukami, pastvinami a čistými vodními toky je charakteristická velmi vysokou úrovní čistoty životního prostředí, zejména českokrumlovský region a pohoří Šumavy (Biosférická rezervace UNESCO, vyhlášena r. 1990). Důkazem vysoké hodnoty přírodního prostředí jižních Čech je množství oficiálně vyhlášených chráněných území, z nichž dvě jsou dokonce pod ochranou UNESCO.

Jde o druhově bohaté pastviny, zejména mezofilní louky, s flórou specifickou pro dané oblasti. Typické jsou krátkostébelné porosty (smilky, kostřavy) s vysokou druhovou diverzitou a výskytem některých vzácných druhů, pro zdejší oblasti typických. Specifickou endemickou rostlinou je Phyteuma nigrum, dále pak např. Gentiana pannonica, Gentiana cruciata, Ligusticum mutellina, Arnica montana, Gentianella praecox subsp. Bohemica, Carex Michelii, Andropogon ischaemum, Veronica teucrium, Stachys recta, Koeleria pyramidata a další.

Nezanedbatelný vliv na kvalitu a vlastnosti Jihočeské Nivy mají samozřejmě i zkušenosti místních lidí s výrobou tohoto sýra, které se celá léta předávají z generace na generaci.

Tyto faktory výrazně odlišují vymezenou oblast od okolních oblastí.

5.2   Specifičnost produktu:

Sýr jihočeská Niva je charakteristický velice kvalitním zpracováním a chutí, s vyrovnaným obsahem sušiny, tuku, a soli, který se vyrábí neměnným postupem uvedeným v bodě 3.5 tohoto dokumentu již po několik desetiletí. Základem produktu je mléko pocházející z oblasti jižních Čech.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Plísňový sýr Jihočeská Niva se v závodě Český Krumlov vyrábí již od roku 1951 neměnným výrobním postupem. Historii výroby sýru Niva dokládají četné zmínky v tisku. Byl nazván podle šumavských luk a pastvin, odkud pochází jeho základní surovina – kravské mléko. Jedinečnost místní flóry příznivě ovlivňuje chuť mléka a tedy i konečný produkt.

Plísňový sýr Jihočeská Niva je na českém trhu velice dobře hodnocen jak laickou veřejností, tak i odborníky mlékárenského průmyslu. Na Celostátních přehlídkách sýrů se Jihočeská Niva v kategorii Sýry s plísní v těstě umísťuje v hodnocení odborné komise dlouhodobě na prvních místech. Obdobně úspěšná je Jihočeská Niva i v hodnoceních laické veřejnosti.

O oblibě a známosti Jihočeské Nivy zcela jistě svědčí i skutečnost, že je v krátkém propagačním filmu o Jihočeském kraji prezentována jako jeden z charakteristických místních produktů.

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(Ustanovení čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=208&plang=cs

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 ze dne 21. listopadu 2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin.

(3)  Viz poznámka pod čarou 2.

---

| 5.2.2013 | CS | Úřední věstník Evropské unie | C 33/10 |
| --- | --- | --- | --- |

5.2.2013

CS

Úřední věstník Evropské unie

C 33/10

---

Zveřejnění žádosti podle čl. 50 odst. 2 písm. a) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin

2013/C 33/06

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti o změnu námitku podle článku 51 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NAŘÍZENÍ RADY (ES) č. 510/2006

o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin
   (2)

„POULET DES CÉVENNES“/„CHAPON DES CÉVENNES“

č. ES: FR-PGI-0005-0862-22.02.2011

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Název:

„Poulet des Cévennes“/„Chapon des Cévennes“

2.   Členský stát nebo třetí země:

Francie

3.   Popis zemědělského produktu nebo potraviny:

3.1   Druh produktu:

| Třída 1.1 | Čerstvé maso (a droby) |
| --- | --- |

Třída 1.1

Čerstvé maso (a droby)

3.2   Popis produktu, k němuž se vztahuje název uvedený v bodě 1:

CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ má tyto vlastnosti:

Plemena: sdružení chovatelů používá křížence S 757 N, T 457 N a T 451. Tito kříženci jsou zapsaní do rejstříku kříženců, kteří jsou v současnosti vedeni na seznamu kříženců s pomalým růstem.

Jatečně upravená těla splňují tyto charakteristiky:

| | Třída A (definovaná nařízením (ES) č. 543/2008). |
| --- | --- |

Třída A (definovaná nařízením (ES) č. 543/2008).

| | Celkový vzhled: jatečně upravené tělo není viditelně asymetrické. |
| --- | --- |

Celkový vzhled: jatečně upravené tělo není viditelně asymetrické.

| | Kosti: bez nekrózy, bez červeného zbarvení diafýzy. |
| --- | --- |

Kosti: bez nekrózy, bez červeného zbarvení diafýzy.

| | Kůže:






  — | bez škrábanců: jsou-li na prsou či na stehnech viditelné škrábance, systematicky se snižuje třída jatečně upraveného těla; na ostatních částech těla se škrábance tolerují, |
| --- | --- | --- |

Kůže:

—

bez škrábanců: jsou-li na prsou či na stehnech viditelné škrábance, systematicky se snižuje třída jatečně upraveného těla; na ostatních částech těla se škrábance tolerují,

| — | popáleniny: jsou-li na prsou či na stehnech viditelné popáleniny, systematicky se snižuje třída jatečně upraveného těla; na ostatních částech těla se popáleniny tolerují, |
| --- | --- |

—

popáleniny: jsou-li na prsou či na stehnech viditelné popáleniny, systematicky se snižuje třída jatečně upraveného těla; na ostatních částech těla se popáleniny tolerují,

| — | bez zbytků peří a bez špiček brk, |
| --- | --- |

—

bez zbytků peří a bez špiček brk,

| — | hrudní kost: je-li na hrudní kosti natržená kůže, systematicky se snižuje třída, |
| --- | --- |

—

hrudní kost: je-li na hrudní kosti natržená kůže, systematicky se snižuje třída,

| — | stopy krve: jsou-li klouby na končetinách červené nebo vyskytují-li se na nich pohmožděniny, systematicky se snižuje třída, |
| --- | --- |

—

stopy krve: jsou-li klouby na končetinách červené nebo vyskytují-li se na nich pohmožděniny, systematicky se snižuje třída,

| — | u oškubané, částečně vykuchané drůbeže: čistá hlava a běháky, bez nekrózy. |
| --- | --- |

—

u oškubané, částečně vykuchané drůbeže: čistá hlava a běháky, bez nekrózy.

Minimální hmotnost jatečně upravených těl činí:

| | u kuřat:






  — | 1 kg balené jako „vykuchané bez drobů“, připravené k tepelné úpravě („Prêt A Cuire“ – PAC), |
| --- | --- | --- |

u kuřat:

—

1 kg balené jako „vykuchané bez drobů“, připravené k tepelné úpravě („Prêt A Cuire“ – PAC),

| — | 1,3 kg balené jako „oškubané, částečně vykuchané“. |
| --- | --- |

—

1,3 kg balené jako „oškubané, částečně vykuchané“.

| | u kapounů:






  — | 2,5 kg balené jako „vykuchané bez drobů“, připravené k tepelné úpravě („Prêt A Cuire“ – PAC), |
| --- | --- | --- |

u kapounů:

—

2,5 kg balené jako „vykuchané bez drobů“, připravené k tepelné úpravě („Prêt A Cuire“ – PAC),

| — | 2,9 kg balené jako „oškubané, částečně vykuchané“. |
| --- | --- |

—

2,9 kg balené jako „oškubané, částečně vykuchané“.

Maso a svalovina produktu „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ jsou pevné, maso je navíc šťavnaté a libové.

Kuřata „Poulets des Cévennes“ se prodávají jako celá čerstvá jatečně upravená těla připravená k tepelné úpravě (tzv. „Prêtes A Cuire“) (vykuchaná bez drobů) oškubaná, částečně vykuchaná nebo porcovaná.

Kapouni „Chapons des Cévennes“ se prodávají jako celá čerstvá jatečně upravená těla připravená k tepelné úpravě („Prêtes A Cuire“) nebo oškubaná, částečně vykuchaná.

3.3   Suroviny (pouze u zpracovaných produktů):

—

3.4   Krmivo (pouze u produktů živočišného původu):

Drůbež „Poulet des Cévennes“ a „Chapon des Cévennes“ má nejpozději od věku 42 dní přístup na kamenitý výběh porostlý trávou a osázený stromy.

Základem přirozené výživy jsou tři druhy obilovin, bez přídavku masokostní moučky či živočišného tuku, doplňky představují rostlinné proteiny (soja, řepka a slunečnice), minerály a vitamíny.

Při produkci „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ se výkrm odehrává ve třech fázích u kuřat a ve čtyřech fázích u kapounů:

Poměr obilovin v krmivu kuřat v jednotlivých fázích

Počáteční fáze: od 1. do maximálně 28. dne

nejméně 50 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

Fáze růstu: od 29. do 52. dne

nejméně 70 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

(alespoň 2 obiloviny).

Závěrečná fáze výkrmu: od 53. dne po porážku

nejméně 80 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

(alespoň 3 obiloviny)

Poměr obilovin v krmivu kapounů v jednotlivých fázích

Počáteční fáze: od 1. do maximálně 28. dne

nejméně 50 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

Fáze růstu: od 29. do 52. dne

nejméně 70 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

(alespoň 2 obiloviny)

Závěrečná fáze výkrmu: od 53. dne po porážku

nejméně 70 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

(alespoň 3 obiloviny)

Fáze porážky: 4 týdny před porážkou

nejméně 80 % hmotnostních krmné směsi obilovin a vedlejších obilných produktů

(alespoň 3 obiloviny).

3.5   Specifické kroky při produkci, které se musí uskutečnit v označené zeměpisné oblasti:

Kuřata a kapouni se chovají v zeměpisné oblasti CHZO.

Kuřata se dovážejí k chovatelům jeden den po vylíhnutí. Chovají se po dobu alespoň 84 dní (kuře) nebo 150 dní (kapoun).

3.6   Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd.:

—

3.7   Zvláštní pravidla pro označování:

Na štítcích musí být uvedeno:

| — | označení CHZO:
  „Poulet des Cévennes“,
  nebo
  „Chapon des Cévennes“. |
| --- | --- |

—

označení CHZO:

„Poulet des Cévennes“,

nebo

„Chapon des Cévennes“.

| — | bourárna, která drůbež porážela, je uvedena buď na informativním štítku (značka EHS), nebo na štítku s hmotností a s cenou, který je na obalu vedle informativního štítku. |
| --- | --- |

—

bourárna, která drůbež porážela, je uvedena buď na informativním štítku (značka EHS), nebo na štítku s hmotností a s cenou, který je na obalu vedle informativního štítku.

4.   Stručné vymezení zeměpisné oblasti:

Zeměpisná oblast je vymezena na základě několika základních kritérií: délka produkce a její známost, místní znalosti a dovednosti, dřívější a současná hospodářská situace a ekologické faktory.

Do zeměpisné oblasti CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ spadá 426 obcí ve 4 departementech:

Departement Ardèche

Kantony: Bourg-Saint-Andéol, Joyeuse, Largentière, Valgorge, Vallon-Pont-d'Arc, Les Vans, Viviers.

Část kantonu Villeneuve-de-Berg.

Obce: Vogue, Villeneuve de Berg, Saint-Maurice-d’Ibie, Saint-Maurice-d’Ardèche, Saint-Germain, Saint-Andéol-de-Berg, Rochecolombe, Lavilledieu, Lanas.

Departement Gard

Kantony: Alès-Nord-Est, Alès-Ouest, Alès-Sud-Est, Alzon, Anduze, Bagnols-sur-Cèze, Barjac, Bessèges, Génolhac, La Grand-Combe, Lasalle, Lédignan, Lussan, Marguerittes, Pont-Saint-Esprit, Quissac, Saint-Ambroix, Saint-André-de-Valborgne, Saint-Chaptes, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Jean-du-Gard, Saint-Mamert-du-Gard, Sauve, Sumène, Trèves, Uzès, Valleraugue, Vézénobres, Le Vigan.

Departement Hérault

Kantony: Claret, Ganges.

Departement Lozère

Kantony: Barre-des-Cévennes, Florac, Meyrueis, Le Pont-de-Montvert, Saint-Germain-de-Calberte, Villefort.

5.   Souvislost se zeměpisnou oblastí:

5.1   Specifičnost zeměpisné oblasti:

Pro zeměpisnou oblast CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ jsou charakteristické tyto rysy:

Zvlněná krajina

Členitá krajina pohoří Cévennes je hornatá, s příkrými srázy a s údolími.

Pohoří Cévennes leží ve výškách mezi přibližně 200 a 1 700 m.n.m., jeho reliéf je v celé oblasti různorodý.

Oblast se jasně dělí na tři části: Hautes Cévennes, která na východě přechází do Basses Cévennes. Třetí částí jsou vápencové náhorní plošiny a kaňony – Causses a Gorges.

Mezi masivy Bougès a Aigoual se zařezávají údolí dosahující hloubky 250 až 1 000 metrů. Říčky Gardons stékají od pramenů vysoko v horách o téměř 1 400 výškových metrů níže, do pánve Bassin d’Alès, a vytvářejí ve svazích nespočet hlubokých roklin, tzv. vallats.

Jílovito-vápenatá a místy i břidlicová půda pohoří Cévennes je suchá, velmi kamenitá a těžko se obdělává.

Protikladné klimatické podmínky

Ve dvou údolích říček Gardons, pro která je typické teplé podnebí, silné letní sucho a dlouhá doba slunečního svitu, se klimatické podmínky zásadně liší od podmínek na svazích Mont Lozère (kde ročně mrzne více než 90 dní).

Obzvláště markantní jsou rozdíly mezi jednotlivými ročními obdobími. Jedná se o oblast středomořských srážek zesílených vlivem místního reliéfu: od září do května dochází k vydatným dešťům nebo prudkým bouřkám. Ty dosahují vrcholu během podzimu a během zimy zeslabují.

Naopak léta jsou velmi suchá. Během zimy leží sníh ve výškách nad 800 metrů, ale jeho množství a délka trvání sněhové pokrývky se liší.

Ve vzdálenosti pouhých několika kilometrů od sebe tak leží naprosto odlišné klimatické oblasti.

Charakteristická vegetace

K různorodosti oblasti Cévennes přispívá charakter půdy, různorodost klimatických podmínek a rozmanitý reliéf.

Na Mont Lozère nerostou stromy – horu pokrývají pouze tráva a pláně, na nichž roste borůvčí, vřes a kručinka.

O něco níže se pak objevují první stromy: buky, jedle a borovice.

Ještě nížeji rostou duby a kaštanovníky.

Největší rozmanitost vegetace je v roklích a údolích pohoří Cévennes. Podle převažujících rostlin je vegetace na vysokohorských pláních zbarvená od šafránově žluté (kručinka) až po fialovou (vřesy a vřesovce), níže se zelenají dubové lesy. Jakoby zde středomořská vegetace garrigue přes kaštanové lesy prostupovala až k samotným horám.

Znalosti a dovednosti přizpůsobené dané oblasti

Chovatelé drůbeže pečlivě udržují výběhy. Stromy na nich vysazují podle toho, co roste v okolí, a díky takto rozumnému přístupu pěstují pouze stromy, které jsou místnímu klimatu i půdním podmínkám dobře přizpůsobené.

Chovatelé rovněž vybudovali know-how spojené s výkrmem – definovali krmné plány a zohlednili v nich jednotlivé růstové fáze drůbeže. Krmivo drůbeže se skládá z alespoň tří druhů obilovin, jedním z nich je vždy kukuřice. Typickým rysem jejich chovatelských postupů je také postupné zvyšování podílu obilovin v krmivu. V závěrečné fázi musí tvořit alespoň 80 %.

Další důležitou součástí know-how místních chovatelů je údržba výběhů. Díky nim může drůbež doplňovat svoje krmivo o látky z rostlin místního původu (aromatické byliny, vřes, výhonky stromů nebo bobuloviny) a o přirozený grit, který je tvořen kamínky ze zvětrávajících skal. Grit podporuje činnost trávicího traktu a rozmělňování potravy – krmivo je díky němu lépe stravitelné.

5.2   Specifičnost produktu:

CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ má typické chuťové vlastnosti, je žlutě zbarvené, maso a svalovina produktu jsou pevné, zároveň šťavnaté a libové. Toto CHZO se již po několik desetiletí těší dobré pověsti.

5.3   Příčinná souvislost mezi zeměpisnou oblastí a jakostí nebo vlastnostmi produktu (u CHOP) nebo specifickou jakostí, pověstí nebo jinou vlastností produktu (u CHZO):

Souvislost vychází z dobré pověsti produktu a z know-how chovatelů – výsledný produkt vykazuje všechny typické rysy související s místem produkce.

Chovatelé po celé generace vytvářeli původní know-how, které by umožnilo přizpůsobit chov drůbeže v oblasti Cévennes místním složitým přírodním podmínkám.

Na chuťové kvalitě produktu (pevné, šťavnaté a libové maso) se podílí krmivo, jehož základem jsou alespoň tři obiloviny, za přirozeně žlutým zbarvením kuřat pak stojí přikrmování kukuřicí a čirokem. Díky doplňkům, jež se v dané oblasti přirozeně vyskytují (byliny, výhonky stromů, bobuloviny, hmyz ...) je maso ještě chutnější.

Kuřata „Poulet des Cévennes“ nebo kapouni „Chapon des Cévennes“ se chovají z plemen s holým krkem a s dlouhými běháky. Tento zvláštní rys je nutný, aby se drůbež při pohybu na svažitém terénu nezranila a mohla využívat všech výhod, které výběh poskytuje. Ovlivňuje též vývoj svaloviny kuřat a kapounů a organoleptické vlastnosti jejich masa – to je pevné a netučné.

Chov drůbeže v Cévennes pomáhá udržovat zemědělský systém na venkově poté, co z něj zmizely doly i průmysl.

V případě CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ se tedy jedná o produkci drůbeže přizpůsobenou přirozenému prostředí, jež tento jedinečný produkt spoluvytváří.

CHZO „Poulet des Cévennes“ nebo „Chapon des Cévennes“ se již dlouho těší velmi dobré pověsti. Důkazem jsou ocenění, jež tento produkt z pohoří Cévennes od začátku 20. století za svoji kvalitu získal na drůbežářských a zemědělských soutěžích. Je důležité poznamenat, že již tehdy vedle farmářských a rodinných chovů existovalo také několik specializovaných chovů zaměřených na domácí produkci určenou k prodeji na trzích.

V současnosti o „Poulet des Cévennes“ a o „Chapon des Cévennes“ pojednává celá řada článků v regionálním i celostátním tisku a tento produkt tvoří nedílnou součást propagace jakostních produktů z regionu Languedoc-Roussillon. Příkladem může být iniciativa „Militant du goût“ nebo přehlídka místních produktů a specialit „La qualité fait sa comédie“, jež se každoročně pro širokou veřejnost konají v Montpellier.

Vynikající pověst, jíž se v současnosti tento produkt těší, potvrzuje i řada cen, například bronzová medaile z roku 2009, kterou obdrželo kuře „Poulet des Cévennes“ na všeobecné zemědělské soutěži v rámci mezinárodního veletrhu změdělství v Paříži („Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture“).

Odkaz na zveřejnění specifikace:

(čl. 5 odst. 7 nařízení (ES) č. 510/2006)

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPPouletChaponDesCevennesV2.pdf

---

(1)  Úř. věst. L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2)  Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahrazeno nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1151/2012 ze dne 21. listopadu 2012 o režimech jakosti zemědělských produktů a potravin.

---