# Amtsblatt C 75/2015

| | ISSN 1977-088X |
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| Amtsblatt
  der Europäischen Union | C 75 |
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| Ausgabe in deutscher Sprache | Mitteilungen und Bekanntmachungen | 58. Jahrgang4. März 2015 |

ISSN 1977-088X

Amtsblatt

der Europäischen Union

C 75

Ausgabe in deutscher Sprache

Mitteilungen und Bekanntmachungen

58. Jahrgang4. März 2015

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| Informationsnummer | Inhalt | Seite |
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| | IV   Informationen |
| | INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 075/01 | Zinssatz der Europäischen Zentralbank für Hauptrefinanzierungsgeschäfte am 1. März 2015: 0,05 % — Euro-Wechselkurs | 1 |
| | Rechnungshof |
| 2015/C 075/02 | Sonderbericht Nr. 1/2015 Die Binnenschifffahrt in Europa: keine signifikanten Verbesserungen in Bezug auf Verkehrsträgeranteil und Schiffbarkeitsbedingungen seit 2001 | 2 |

Informationsnummer

Inhalt

Seite

IV   Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

2015/C 075/01

Zinssatz der Europäischen Zentralbank für Hauptrefinanzierungsgeschäfte am 1. März 2015: 0,05 % — Euro-Wechselkurs

1

Rechnungshof

2015/C 075/02

Sonderbericht Nr. 1/2015 Die Binnenschifffahrt in Europa: keine signifikanten Verbesserungen in Bezug auf Verkehrsträgeranteil und Schiffbarkeitsbedingungen seit 2001

2

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| | V   Bekanntmachungen |
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| | VERWALTUNGSVERFAHREN |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 075/03 | Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen im Zuge des Mehrjahresarbeitsprogramms für die finanzielle Unterstützung im Bereich der transeuropäischen Energieinfrastruktur im Rahmen der Fazilität Connecting Europe für den Zeitraum 2014-2020 (Beschluss C(2015) 1363 der Kommission) | 3 |
| | SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN |
| | Europäische Kommission |
| 2015/C 075/04 | Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 4 |
| 2015/C 075/05 | Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel | 9 |

V   Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäische Kommission

2015/C 075/03

Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen im Zuge des Mehrjahresarbeitsprogramms für die finanzielle Unterstützung im Bereich der transeuropäischen Energieinfrastruktur im Rahmen der Fazilität Connecting Europe für den Zeitraum 2014-2020 (Beschluss C(2015) 1363 der Kommission)

3

SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

2015/C 075/04

Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

4

2015/C 075/05

Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

9

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| DE | |
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DE

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IV Informationen

INFORMATIONEN DER ORGANE, EINRICHTUNGEN UND SONSTIGEN STELLEN DER EUROPÄISCHEN UNION

Europäische Kommission

| 4.3.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 75/1 |
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4.3.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 75/1

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Zinssatz der Europäischen Zentralbank für Hauptrefinanzierungsgeschäfte (1)

am 1. März 2015: 0,05 %

Euro-Wechselkurs (2)

3. März 2015

(2015/C 75/01)

1 Euro =

| | Währung | Kurs |
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| USD | US-Dollar | 1,1168 |
| JPY | Japanischer Yen | 133,74 |
| DKK | Dänische Krone | 7,4533 |
| GBP | Pfund Sterling | 0,72760 |
| SEK | Schwedische Krone | 9,2765 |
| CHF | Schweizer Franken | 1,0736 |
| ISK | Isländische Krone | |
| NOK | Norwegische Krone | 8,6095 |
| BGN | Bulgarischer Lew | 1,9558 |
| CZK | Tschechische Krone | 27,453 |
| HUF | Ungarischer Forint | 305,07 |
| PLN | Polnischer Zloty | 4,1582 |
| RON | Rumänischer Leu | 4,4563 |
| TRY | Türkische Lira | 2,8296 |
| AUD | Australischer Dollar | 1,4288 |
| CAD | Kanadischer Dollar | 1,3981 |
| HKD | Hongkong-Dollar | 8,6609 |
| NZD | Neuseeländischer Dollar | 1,4807 |
| SGD | Singapur-Dollar | 1,5222 |
| KRW | Südkoreanischer Won | 1 225,66 |
| ZAR | Südafrikanischer Rand | 13,1696 |
| CNY | Chinesischer Renminbi Yuan | 7,0043 |
| HRK | Kroatische Kuna | 7,6720 |
| IDR | Indonesische Rupiah | 14 513,01 |
| MYR | Malaysischer Ringgit | 4,0597 |
| PHP | Philippinischer Peso | 49,220 |
| RUB | Russischer Rubel | 69,5600 |
| THB | Thailändischer Baht | 36,131 |
| BRL | Brasilianischer Real | 3,2536 |
| MXN | Mexikanischer Peso | 16,7967 |
| INR | Indische Rupie | 69,1544 |

Währung

Kurs

USD

US-Dollar

1,1168

JPY

Japanischer Yen

133,74

DKK

Dänische Krone

7,4533

GBP

Pfund Sterling

0,72760

SEK

Schwedische Krone

9,2765

CHF

Schweizer Franken

1,0736

ISK

Isländische Krone

NOK

Norwegische Krone

8,6095

BGN

Bulgarischer Lew

1,9558

CZK

Tschechische Krone

27,453

HUF

Ungarischer Forint

305,07

PLN

Polnischer Zloty

4,1582

RON

Rumänischer Leu

4,4563

TRY

Türkische Lira

2,8296

AUD

Australischer Dollar

1,4288

CAD

Kanadischer Dollar

1,3981

HKD

Hongkong-Dollar

8,6609

NZD

Neuseeländischer Dollar

1,4807

SGD

Singapur-Dollar

1,5222

KRW

Südkoreanischer Won

1 225,66

ZAR

Südafrikanischer Rand

13,1696

CNY

Chinesischer Renminbi Yuan

7,0043

HRK

Kroatische Kuna

7,6720

IDR

Indonesische Rupiah

14 513,01

MYR

Malaysischer Ringgit

4,0597

PHP

Philippinischer Peso

49,220

RUB

Russischer Rubel

69,5600

THB

Thailändischer Baht

36,131

BRL

Brasilianischer Real

3,2536

MXN

Mexikanischer Peso

16,7967

INR

Indische Rupie

69,1544

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(1)  Auf das letzte Geschäft vor dem angegebenen Tag angewandter Satz. Bei Zinstendern marginaler Zuteilungssatz.

(2)  Quelle: Von der Europäischen Zentralbank veröffentlichter Referenz-Wechselkurs.

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Rechnungshof

| 4.3.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 75/2 |
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4.3.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 75/2

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Sonderbericht Nr. 1/2015 „Die Binnenschifffahrt in Europa: keine signifikanten Verbesserungen in Bezug auf Verkehrsträgeranteil und Schiffbarkeitsbedingungen seit 2001“

(2015/C 75/02)

Der Europäische Rechnungshof teilt mit, dass der Sonderbericht Nr. 1/2015 „Die Binnenschifffahrt in Europa: keine signifikanten Verbesserungen in Bezug auf Verkehrsträgeranteil und Schiffbarkeitsbedingungen seit 2001“ soeben veröffentlicht wurde.

Der Bericht kann auf der Website des Europäischen Rechnungshofs (http://eca.europa.eu) abgerufen oder von dort heruntergeladen werden.

Der Bericht ist auf Anfrage beim Rechnungshof kostenlos in der Druckfassung erhältlich

| Europäischer Rechnungshof |
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| Veröffentlichungen (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxemburg |
| LUXEMBURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-Mail: eca-info@eca.europa.eu |

Europäischer Rechnungshof

Veröffentlichungen (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxemburg

LUXEMBURG

Tel. +352 4398-1

E-Mail: eca-info@eca.europa.eu

oder kann mit elektronischem Bestellschein über den EU-Bookshop bezogen werden.

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V Bekanntmachungen

VERWALTUNGSVERFAHREN

Europäische Kommission

| 4.3.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 75/3 |
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4.3.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 75/3

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Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen im Zuge des Mehrjahresarbeitsprogramms für die finanzielle Unterstützung im Bereich der transeuropäischen Energieinfrastruktur im Rahmen der Fazilität „Connecting Europe“ für den Zeitraum 2014-2020

(Beschluss C(2015) 1363 der Kommission)

(2015/C 75/03)

Hiermit ruft die Generaldirektion Energie der Europäischen Kommission zur Einreichung von Vorschlägen im Hinblick auf die Vergabe von Finanzhilfen auf, die mit den Prioritäten und Zielen übereinstimmen, welche im Mehrjahresarbeitsprogramm im Bereich der transeuropäischen Energieinfrastruktur im Rahmen der Fazilität „Connecting Europe“ für den Zeitraum 2014-2020 festgelegt sind.

Für die folgende Aufforderung werden Vorschläge erbeten:

CEF-Energy-2015-1

Für die im Rahmen dieser Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen ausgewählten Vorschläge stehen vorläufig 100 Mio. EUR zur Verfügung.

Die Frist für die Einreichung von Vorschlägen endet am 29. April 2015.

Der vollständige Wortlaut der Aufforderung zur Einreichung von Vorschlägen kann unter folgender Website abgerufen werden:

http://inea.ec.europa.eu/en/cef/cef_energy/apply_for_funding/cef_energy_calls_for_proposals_2015.htm

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SONSTIGE RECHTSHANDLUNGEN

Europäische Kommission

| 4.3.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 75/4 |
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4.3.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 75/4

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Veröffentlichung eines Eintragungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 75/04)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

EINZIGES DOKUMENT

„SALAME PIEMONTE“

EU-Nr.: IT-PGI-0005-01237 — 6.6.2014

g. U. ( ) g. g. A. ( X )

1.   Name

„Salame Piemonte“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

Italien

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1.   Erzeugnisart

Erzeugnisart

Klasse 1.2 Fleischerzeugnisse (erhitzt, gepökelt, geräuchert usw.)

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

„Salame Piemonte“ besteht aus einem Teig aus frischem, marmoriertem Schweinefleisch, das nicht eingefroren wurde und aus folgenden Teilen besteht: Für den mageren Teil: Skelettmuskeln aus der Keule, der Schulter oder dem Bauch; für den fetten Teil: bestes Fett aus dem Bauch, dem Hals und der Schwarte.

Die für die Erzeugung von „Salame Piemonte“ vorgesehene Reifezeit beträgt je nach Durchmesser der frischen Wurst:

| — | bei einem Durchmesser zwischen 40 und 70 mm: mindestens 10 Tage und höchstens 50 Tage |
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bei einem Durchmesser zwischen 40 und 70 mm: mindestens 10 Tage und höchstens 50 Tage

| — | bei einem Durchmesser zwischen 71 und 90 mm: mindestens 21 Tage und höchstens 84 Tage |
| --- | --- |

—

bei einem Durchmesser zwischen 71 und 90 mm: mindestens 21 Tage und höchstens 84 Tage

Das Gewicht von „Salame Piemonte“ beträgt zum Zeitpunkt des Inverkehrbringens mindestens 300 g, und das Erzeugnis weist die nachfolgenden organoleptischen, chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Merkmale auf.

Organoleptische Merkmale:

Aussehen: zylindrisch oder gebogen bei kleinen Stücken.

Aussehen

Beschaffenheit: Das Erzeugnis ist kompakt und von weicher Beschaffenheit. Keine offensichtlichen Sehnenplatten vorhanden.

Beschaffenheit

Anschnittfläche: Die Scheibe ist kompakt und homogen und zeichnet sich durch die typische Kohäsion der Muskel- und Fettteile aus, die eher „länglich“ sind. Es ist Pfeffer in Stücken und/oder in Pulverform enthalten.

Anschnittfläche

Farbe: rubinrot.

Farbe

Duft: zart, nach gut gereiftem Fleisch, reif, nach Wein und Knoblauch.

Duft

Geschmack: mild und zart, leicht würzig (Pfeffer und Muskatnuss), nachhaltiges Aroma, nie sauer, ausgewogen gesalzen.

Geschmack

Chemikalische und chemisch-physikalische Merkmale:

| Mindesteiweißgehalt | 23 % |
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| Verhältnis Kollagen/Eiweiß | max. 0,12 |
| Verhältnis Wasser/Eiweiß | max. 2,00 |
| Verhältnis Fett/Eiweiß | max. 1,40 |
| pH | ≥ 5,2 |

Mindesteiweißgehalt

23 %

Verhältnis Kollagen/Eiweiß

max. 0,12

Verhältnis Wasser/Eiweiß

max. 2,00

Verhältnis Fett/Eiweiß

max. 1,40

pH

≥ 5,2

Mikrobiologische Merkmale:

Gehalt an mesophilen Bakterien: > 1 × 107 KBE/g, vorwiegend Milchsäurebakterien und Coccaceae.

7

„Salame Piemonte“ kann in unterschiedlichen Formen und Größen erzeugt werden, die aus derselben Wurstmasse hergestellt werden und in Naturdarm oder Hülle natürlichen Ursprungs abgepackt werden, wobei der Durchmesser der frischen Wurst bei zwischen 40 und 90 mm liegt.

3.3.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Die g. g. A. „Salame Piemonte“ wird aus Schweinefleisch mit den nachfolgend beschriebenen Merkmalen erzeugt.

| — | Zulässig ist das Fleisch reinrassiger oder von den Grundrassen Large White und Landrace abstammender Schweine. |
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Zulässig ist das Fleisch reinrassiger oder von den Grundrassen Large White und Landrace abstammender Schweine.

| — | Ebenfalls zugelassen sind von der Rasse Duroc abstammende Tiere. |
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Ebenfalls zugelassen sind von der Rasse Duroc abstammende Tiere.

| — | Es sind auch Tiere anderer Rassen, Kreuzungen und Hybriden, vorgesehen, vorausgesetzt ihre Schlachtkörper fallen in die Klassen E, U, R und O gemäß des in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (2) und nachfolgenden Änderungen vorgesehenen Handelsklassenschemas. |
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—

Es sind auch Tiere anderer Rassen, Kreuzungen und Hybriden, vorgesehen, vorausgesetzt ihre Schlachtkörper fallen in die Klassen E, U, R und O gemäß des in Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates (2) und nachfolgenden Änderungen vorgesehenen Handelsklassenschemas.

2

| — | Nicht zulässig sind traditionsgemäß Tiere, die Träger antithetischer Merkmale sind, insbesondere des für Stressempfindlichkeit (PSS) zuständigen Gens, was heute auch „post mortem“ und bei den gereiften Erzeugnissen objektiv nachweisbar ist. |
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Nicht zulässig sind traditionsgemäß Tiere, die Träger antithetischer Merkmale sind, insbesondere des für Stressempfindlichkeit (PSS) zuständigen Gens, was heute auch „post mortem“ und bei den gereiften Erzeugnissen objektiv nachweisbar ist.

| — | Ausgeschlossen ist die Verwendung von Fleisch von reinrassigen Exemplaren folgender Rassen: Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc und Spotted Poland. |
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Ausgeschlossen ist die Verwendung von Fleisch von reinrassigen Exemplaren folgender Rassen: Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc und Spotted Poland.

| — | Bei den verwendeten Rassen/Linien müssen ein hohes Gewicht und hohe Leistungsfähigkeit sowie ein Durchschnittsgewicht (Lebendgewicht) der Tiere von 160 kg ± 10 % sichergestellt sein. |
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Bei den verwendeten Rassen/Linien müssen ein hohes Gewicht und hohe Leistungsfähigkeit sowie ein Durchschnittsgewicht (Lebendgewicht) der Tiere von 160 kg ± 10 % sichergestellt sein.

| — | Das Mindestschlachtalter beträgt neun Monate. |
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Das Mindestschlachtalter beträgt neun Monate.

| — | Die Verwendung von Ebern und Zuchtsauen ist ausgeschlossen. |
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Die Verwendung von Ebern und Zuchtsauen ist ausgeschlossen.

| — | Die geschlachteten Schweine müssen sich in einem einwandfreien Gesundheitszustand befunden haben und vollständig entblutet sein. |
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Die geschlachteten Schweine müssen sich in einem einwandfreien Gesundheitszustand befunden haben und vollständig entblutet sein.

Es gibt im Hinblick auf den Ursprung der Schweine keine geografische Beschränkung.

Die Fütterung der Schweine ist in zwei Phasen unterteilt und basiert vorwiegend auf Getreide. Die durchschnittliche Futterration der Schweine basiert hauptsächlich auf einem Maisfutterbrei, gefolgt von Gerste, Kleie, Soja und Mineralstoffen. Die Verabreichung von Nebenprodukten der Käsebereitung, wie Molke und Buttermilch, ist zulässig. Pro Tier dürfen täglich nicht mehr als insgesamt 15 Liter Molke und Buttermilch verfüttert werden. Die Ergänzung der Futterration durch Vitamine und Mineralstoffe im Rahmen der geltenden Gesetze ist zulässig.

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten sind Salz (max. 3 %), Pfeffer in Körnern und/oder Stücken und/oder Pulver (max. 0,4 %), Gewürze und Kräuter: Knoblauch, Gewürznelken ganz oder gemahlen oder im Wein eingelegt und Muskatnuss. Um den typischen Geschmack von „Salame Piemonte“ und die Einhaltung des traditionellen Erzeugungsverfahrens zu garantieren, ist es erforderlich, dass piemontesischer Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung der autochthonen Rebsorten Nebbiolo, Barbera und Dolcetto verwendet wird (der mehr als 0,25 % des Gewichts ausmacht).

Die Verwendung von Zucker und/oder Dextrose, Starterkulturen für den Gärprozess, Pilzkulturen zur Bedeckung des Darms, Natrium- und/oder Kaliumnitrat, Natrium- und/oder Kaliumnitrit, Askorbinsäure und von deren Natriumsalz ist zulässig.

Es sind keine weiteren Verarbeitungshilfsmittel zulässig, um das Wasser im Gewebe zu fixieren.

3.4.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Herstellungsphasen (Salzen, Kneten der Wurstmasse, Einfüllen, Trocknen und Reifen) finden in dem unter Punkt 4 spezifizierten Gebiet statt.

3.5.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses, auf welches sich die eingetragene Bezeichnung bezieht

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses, auf welches sich die eingetragene Bezeichnung bezieht

Die g. g. A. „Salame Piemonte“ wird nicht verpackt oder im Ganzen, in Stücken oder in Scheiben geschnitten vakuumverpackt oder in Schutzatmosphäre verpackt in Verkehr gebracht.

3.6.   Besondere Vorschriften für die Etikettierung des Erzeugnisses, auf welches sich die eingetragene Bezeichnung bezieht

Besondere Vorschriften für die Etikettierung des Erzeugnisses, auf welches sich die eingetragene Bezeichnung bezieht

Die geschützte geografische Angabe „Salame Piemonte“ muss auf dem Etikett in gut lesbarer und unverwischbarer Schrift angebracht sein; diese muss sich deutlich von anderen auf dem Etikett enthaltenen Aufschriften abheben, und der Hinweis „Indicazione Geografica Protetta“ (geschützte geografische Angabe), der in die Sprache des Landes übersetzt werden muss, in dem das Erzeugnis in den Handel gebracht wird, das grafische Symbol der Union und das Logo „Salame Piemonte“ müssen sich direkt daran anschließen.

Auf dem Etikett von „Salame Piemonte“ kann das Land oder die Region, aus welchem oder welcher das Schweinefleisch stammt, angegeben werden. Falls das Fleisch aus mehreren Ländern oder Regionen stammt, werden diese unter Berücksichtigung des Gewichts in absteigender Reihenfolge angegeben.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Die Verarbeitungsschritte und die Reifung von „Salame Piemonte“ müssen auf dem Gebiet der Region Piemont erfolgen.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Das Erzeugungsgebiet von „Salame Piemonte“ besteht aus der gesamten Region Piemont, die ganz besondere klimatische Merkmale aufweist. Bereits der Name der Region „Piemont“ ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass sich die Region geografisch „am Fuße der Berge“ befindet; diese Lage führt dazu, dass in einem großen Teil der Region ein gemäßigtes subkontinentales Klima mit relativ homogenen Merkmalen herrscht; dieses zeichnet sich aus durch einen kalten Winter mit gemäßigten Niederschlägen, einer zurückgehenden relativen Feuchtigkeit vom feuchten November bis zum trockenen Februar und von der Ebene in Richtung der Hügel mit gemäßigtem Wind und häufigem Föhn, der für Luftbewegung sorgt und die relative Luftfeuchtigkeit relativ gering hält. Das Piemont ist sonniger und folglich weniger feucht als angrenzende Regionen wie die Poebene; diese Unterschiede sind noch offensichtlicher beim Vergleich mit den Regionen nördlich der Alpen, in denen ca. zwei Drittel weniger Sonneneinstrahlung verzeichnet werden.

Folglich tragen auch das Klima und die Geografie des Piemonts zusammen mit den Anbautechniken, den Praktiken der Weinherstellung und der Kultur zum einzigartigen und so besonderen „Terroir“ der piemontesischen Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung bei, einem typischen und wesentlichen Element von „Salame Piemonte“. Im Piemont wurde schon immer viel Wein erzeugt und zu den am häufigsten angebauten und stärksten verbreiteten autochthonen Rebsorten des Piemonts zählen die Sorten Barbera, Dolcetto und Nebbiolo: Dies ist auch der Grund dafür, dass diese bei der Erzeugung von „Salame Piemonte“ eingesetzt werden.

„Salame Piemonte“ ist kompakt und von weicher Beschaffenheit, von rubinroter Farbe und von mildem, zartem Geschmack.

Eine Besonderheit von „Salame Piemonte“ ist seine Weichheit und der „milde und zarte“ Geschmack, was hauptsächlich auf die kurze Reifungsdauer zurückzuführen ist. Dieses Merkmal, das Ergebnis einer antiken piemontesischen Tradition der Kunst der Wurstherstellung, hat im Laufe der Zeit den Geschmack und die Gewohnheiten der lokalen Verbraucher getroffen.

Das Hauptmerkmal von „Salame Piemonte“ besteht in der Verwendung von piemontesischem Rotwein mit Ursprungsbezeichnung, ausschließlich der Rebsorten Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, dessen Anteil in der Wurstmasse sich auf mehr als 0,25 % beläuft. Der typische Charakter der piemontesischen Weine beeinflusst den Geschmack und das Aroma von „Salame Piemonte“ und unterscheidet dieses Erzeugnis von den anderen auf dem Markt angebotenen Erzeugnissen, wie dies historisch schon immer der Fall war.

Spezifische Faktoren des Zusammenhangs von „Salame Piemonte“ mit dem Erzeugungsgebiet, die das Ansehen und die Besonderheiten der Produktionsmethode belegen, werden durch zahlreiche historische Hinweise belegt, die beweisen, dass die Praktik der Herstellung von „Salame Piemonte“ sich im Laufe der Zeit entwickelt hat und in der Region absolut „sui generis“ verwurzelt ist im Vergleich zu der anderer Wurstwaren, die in anderen italienischen Gebieten hergestellt werden.

Giovanni Vialardi, königlicher Küchechef und Konditor (des Königshauses Savoyen) beschreibt 1854 in seiner Abhandlung „Cucina Borghese“ (Bürgerliche Küche) im Detail die Modalitäten der Herstellung von „salame di carne di maiale“ (Schweinefleischwurst), was als der eigentliche Vorläufer von „Salame Piemonte“ betrachtet werden kann, da das Rezept dem heute verwendeten ähnelt und schon damals die Zubereitung unter Einsatz eines „Glases guten Barbera-Weins“ vorsah.

Glases guten Barbera-Weins

In der Nachkriegszeit nahm die industrielle Produktion zu, und in der alle zwei Wochen von der Handelskammer Turin veröffentlichten Preisliste ist in jeder Ausgabe seit 1948 bis heute die Bezeichnung „Salame Piemonte“ unter der Rubrik „Frisches Schweinefleisch“ aufgeführt.

Das Hinzufügen im Produktionsprozess von Rotwein der Rebsorten Barbera, Nebbiolo und Dolcetto, der drei berühmtesten Rebsorten des Piemonts, zeugt von der engen Verbindung zwischen dem Salame Piemonte mit dem Territorium. Dieses Merkmal stellt die Besonderheit dieser Bezeichnung dar und wird in vielen Veröffentlichungen, Handbüchern und spezifischen Sammlungen zu Wurstwaren erwähnt und auch in vielen nationalen Fernsehprogrammen zum Thema Wein und Essen erwähnt, die in den Jahren 2008-2010 ausgestrahlt wurden. Es sei erinnert an die Veröffentlichung von Riccardo Di Corato — „Delizie del divin Porcello“, in dem alle italienischen Wurstwaren und Salamis zusammengestellt und beschrieben werden (Ed. Idealibri srl, Dezember 1984, S. 160), die Veröffentlichung „Processo al maiale“ (A. Beretta, Pavia, Monboso, 2002, S. 160) und Fernsehprogramme wie „Occhio alla spesa“ und „Terre e sapori“ von Rai 1 sowie „Mela Verde“ von Rete Quattro, in denen oftmals auf die Verwendung von piemontesischem Wein als typische Zutat der Wurstmasse des „Salame Piemonte“ hingewiesen wurde.

Abschließend ist zu erwähnen, dass der „Salame Piemonte“ an vielen lokalen und internationalen Veranstaltungen teilgenommen hat, wie am Salone del Gusto (Turin — 2006 — 2008 — 2010) und der Cibus (Parma 2008 — 2010).

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 der vorliegenden Verordnung)

Die Verwaltungsbehörde hat das nationale Einspruchsverfahren eingeleitet und den Antrag auf Anerkennung der g. g. A. „Salame Piemonte“ im Amtsblatt der Italienischen Republik Nr. 96 vom 26. April 2014 veröffentlicht.

Amtsblatt der Italienischen Republik

Der konsolidierte Text der Produktspezifikation kann auf folgender Internet-Seite eingesehen werden: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

oder

durch direkten Zugriff auf die Website des italienischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten (http://www.politicheagricole.it); dort zunächst auf „Prodotti DOP IGP“ (g. U.- und g. g. A.-Produkte) (oben rechts auf dem Bildschirm) klicken und dann auf „Prodotti DOP IGP STG“ (g. U.-, g. g. A.- und g. T. S.-Produkte) (seitlich, auf der linken Seite des Bildschirms) und schließlich auf „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (Produktspezifikationen zur Prüfung durch die EU) klicken.

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

1

(2)  ABl. L 299 vom 16.11.2007, S. 1.

2

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| 4.3.2015 | DE | Amtsblatt der Europäischen Union | C 75/9 |
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4.3.2015

DE

Amtsblatt der Europäischen Union

C 75/9

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Veröffentlichung eines Änderungsantrags gemäß Artikel 50 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates über Qualitätsregelungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel

(2015/C 75/05)

Diese Veröffentlichung eröffnet die Möglichkeit, gemäß Artikel 51 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 des Europäischen Parlaments und des Rates (1) Einspruch gegen den Antrag zu erheben.

ÄNDERUNGSANTRAG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
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ÄNDERUNGSANTRAG GEMÄSS ARTIKEL 9

„HUILE D’OLIVE DE NYONS“

EG-Nr.: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014

g. g. A. ( ) g. U. ( X )

1.   Rubrik der Produktspezifikation, auf die sich die Änderung bezieht

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2.   Art der Änderung(en)

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3.   Änderungen

3.1.   Rubrik „Beschreibung des Erzeugnisses“

Ausgehend von den seit der Anerkennung dieser Ursprungsbezeichnung durchgeführten Kontrollen wurde die organoleptische Beschreibung zur besseren Identifizierung des Erzeugnisses um weitere Deskriptoren ergänzt.

Der Höchstgehalt an freien Fettsäuren wurde auf 0,8 g/100 g gesenkt und spiegelt damit die Weiterverarbeitungspraxis in der Region um Nyons wider, denn die Oliven werden kurz nach der Ernte zermahlen.

Im Bestreben um die Erhaltung der Qualität für den Verbraucher wurde die Peroxidzahl auf 16 Milliäquivalente Peroxidsauerstoff je Kilogramm Olivenöl in der Phase des ersten Inverkehrbringens begrenzt.

Schärfe und Bitterkeit sind schwach ausgeprägt bis nicht vorhanden. Auf der von 0 bis 10 reichenden Skala des Internationalen Olivenölrats wird für diese Attribute ein Wert von 0 bis 2 angegeben, der den Merkmalen des „Huile d’olive de Nyons“, einem aufgrund der reif geernteten Oliven sehr milden Öl, gut entspricht.

Ursprünglich war in der Spezifikation die Farbe „Goldgelb“ vorgesehen. Da sich jedoch die Farbe des Olivenöls mit dem Alter des Erzeugnisses verändert (zu Beginn des Wirtschaftsjahres weist es einen grünen Schimmer auf), wurde die Beschreibung seiner Farbe wie folgt ergänzt: „Seine Farbe reicht von Gelb mit grünem Schimmer bis Goldgelb.“

3.2.   Rubrik „Ursprungsnachweis“

Infolge der geänderten französischen Rechts- und Verwaltungsvorschriften wurde die Rubrik „Ursprungsnachweis“ weiter ausgebaut und enthält insbesondere die Verpflichtungen zur Abgabe von Erklärungen und zum Führen von Verzeichnissen zur Rückverfolgbarkeit des Erzeugnisses und zur Überwachung der Erzeugungsbedingungen.

In diesem Rahmen ist insbesondere eine Zulassung der Erzeuger durch die Kontrollstelle vorgesehen, mit der bescheinigt wird, dass sie in der Lage sind, die Anforderungen der Spezifikation für die Ursprungsbezeichnung, die sie nutzen möchten, einzuhalten.

Im Übrigen wurde diese Rubrik um mehrere Bestimmungen zu den Verzeichnissen und Meldungen oder Erklärungen ergänzt, die die Rückverfolgbarkeit und die Kontrolle der Übereinstimmung der Erzeugnisse mit den Anforderungen der Spezifikation gewährleisten.

3.3.   Rubrik „Herstellungsverfahren“

Olivenerzeugung

Zur Erleichterung der Kontrollen sieht eine neu aufgenommene Bestimmung vor, dass die Bäume erst im Alter von fünf Jahren zur Erzeugung von Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung eingesetzt werden dürfen. Nach fünf Jahren haben die Bäume das Ertragsalter erreicht, werden die Haine kontrolliert und wird ihre Erzeugung beim höchstzulässigen Ertrag berücksichtigt.

Was den höchstzulässigen Anteil an Bestäubersorten von 5 % in den Olivenhainen anbelangt, ist bei sehr kleinen Hainen (weniger als 20 Bäume), bei denen dieser Prozentsatz kaum anwendbar ist, ein Baum einer Bestäubersorte zulässig. Festgelegt wird, dass diese Sorten zur Ölherstellung verwendet werden dürfen, sofern ihr Anteil nicht mehr als 5 % der verarbeiteten Olivenmenge beträgt.

Bestimmungen zur Größe und zur Pflege der Haine wurden aufgenommen, um die ordnungsgemäße Pflege der Olivenhaine in der Region um Nyons langfristig zu sichern; ungepflegte Haine werden dadurch verhindert (Verpflichtung zur jährlichen Pflege und zur Kontrolle der Pflanzendecke, obligatorischer Schnitt mindestens alle zwei Jahre) und gesundheitliche Risiken begrenzt (Beseitigung des Schnittguts).

Zur Gewährleistung der Qualität und der Einhaltung der traditionellen Anbaumethoden wurden ausgehend von den Bestimmungen des ursprünglichen Dekrets vom 10. Januar 1994 zur Anerkennung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung (AOC) Bestimmungen zur Bestandsdichte (mindestens 24 m2 je Baum, Mindestabstand von 4 m zwischen den Bäumen) und zum Verbot der Unterpflanzung mit mehrjährigen Kulturen aufgenommen.

Bewässerung

Die Bewässerung der Olivenbäume ermöglicht regelmäßigere Ernten und beeinträchtigt die Qualität des Olivenöls nicht. Späte Bewässerungen sind zu vermeiden, damit die Früchte unter einwandfreien Bedingungen reifen können. Die Bewässerung der Olivenhaine ist bis zu einem Endtermin zulässig, der von der Bewässerungstechnik abhängig ist (bis zum 31. August bei Beregnung und bis zum 30. September bei Tröpfchen- und Mikrojet-Bewässerung).

Ertrag

Im ursprünglichen Dekret vom 10. Januar 1994 zur Anerkennung der AOC war eine Begrenzung des Ertrags der Haine auf 6 t/ha vorgesehen; in Ausnahmejahren war eine Ertragssteigerung auf 8 t/ha möglich. Seit der Anerkennung der Ursprungsbezeichnung konnten die Olivenbauern allerdings gestiegene Erträge verzeichnen, was darauf zurückzuführen ist, dass die Haine aufgrund des Erfolgs der Ursprungsbezeichnung regelmäßiger gepflegt und technisch besser überwacht werden. Viele Olivenhaine wurden wieder instand gesetzt. Dadurch, dass es seit 1985 keine starken Fröste gab, wuchsen die Bäume stärker und brachten hohe Erträge. Der Höchstertrag — ausgedrückt als Mittelwert je Betrieb — wird daher auf 10 t Oliven je Hektar angehoben, was dem landwirtschaftlichen Potenzial der Gegend angemessener ist. In die Berechnung dieses Ertrags gehen unabhängig von ihrer Verwendung alle erzeugten Olivenmengen ein.

Pflück-/Erntezeitpunkt

Das ursprüngliche Dekret vom 10. Januar 1994 zur Anerkennung der AOC sah die jährliche Festlegung eines Zeitpunkts für den Erntebeginn vor. Festgelegt wird, dass dieser Zeitpunkt von den zuständigen Behörden nach einer Reifeprüfung durch die Erzeugervereinigung bestimmt wird, damit sichergestellt ist, dass der Reifegrad insgesamt ausreichend ist, bevor die Ernte ermöglicht wird.

Reifezustand

Die ursprüngliche Angabe für den Reifegrad der Oliven bei der Ernte („bei richtiger Reife geerntet“) wurde genauer gefasst und lautet nun, dass mindestens 65 % der Oliven nicht mehr grün sein dürfen.

Die Erntemethoden wurden genauer gefasst, um den technischen Weiterentwicklungen Rechnung zu tragen. Neben dem rein manuellen Pflücken der Oliven vom Baum ist auch der Einsatz von Rüttelgeräten an Ästen oder Stämmen zulässig. Der Einsatz von Pflück- oder Schneidwerkzeug ist verboten. Das Auflesen der von selbst herabgefallenen Oliven vom Boden ist verboten, weil die Qualität des Olivenöls dadurch beeinträchtigt wird. Weitere Bestimmungen regeln die Vorgehensweisen, die bei der Verwendung von Netzen zu befolgen sind, um die Qualität der Oliven zu bewahren.

Lagerung

Damit die Eigenschaften der geernteten Oliven erhalten bleiben, wollte die Erzeugervereinigung festlegen, dass die Oliven in Kisten mit einem maximalen Fassungsvermögen von 20 kg transportiert werden.

Extraktion des Öls

Das ursprüngliche Dekret vom 10. Januar 1994 zur Anerkennung der AOC sah Fristen zwischen Ernte und Lieferung und zwischen Ernte und Verarbeitung vor. Damit gewährleistet ist, dass die Öle die Eigenschaften der Ursprungsbezeichnung aufweisen, wurden diese Fristen verkürzt auf höchstens drei Tage zwischen Ernte und Lieferung, höchstens vier Tage zwischen Lieferung und Verarbeitung und höchstens sechs Tage zwischen Ernte und Verarbeitung.

Zur Klarstellung des früher verwendeten Begriffs der „gesunden“ Oliven wurden die Anforderungen an die Qualität der verarbeiteten Oliven präzisiert, indem der Anteil der durch Frost und Schadinsekten verletzten Früchte auf 10 % begrenzt wird.

Die neu aufgenommene Verpflichtung zum Entlauben vor der Extraktion soll störende Aromen in den Olivenölen verhindern.

Zur Erhaltung der ursprünglichen Eigenschaften des Erzeugnisses wurde die maximale Temperatur der Olivenmasse von 30 °C (dem Wert des ursprünglichen Dekrets zur Anerkennung der AOC) auf 27 °C an allen Stellen gesenkt. Diese Vorschrift gilt auch für das eventuell verwendete Waschwasser.

Die bisherigen Bestimmungen zu den Extraktionsverfahren (Extraktion ausschließlich mit mechanischen Verfahren und keine Zusatzstoffe außer Wasser) wurden beibehalten und die Liste der zulässigen Verfahren präzisiert (Mahlen der Oliven, Kneten der Masse, Separation Trester/flüssiger Teil, Separation Olivenöl/Fruchtwasser, gegebenenfalls Filtration). Diese Liste enthält alle im geografischen Gebiet derzeit eingesetzten Techniken und wurde aufgestellt, um das Vordringen neuer Verarbeitungstechniken ohne vorherige Betrachtung ihrer Auswirkung auf die Merkmale des Erzeugnisses zu verhindern.

Lagerung der Öle

Um eine Beeinträchtigung der Qualität der Erzeugnisse durch Oxidation zu verhindern, wurde folgende Bestimmung hinzugefügt: „Das ‚Huile d’olive de Nyons‘ wird so gelagert und verpackt, dass das Öl möglichst wenig Kontakt mit der Luft hat.“

3.4.   Rubrik „Etikettierung“

Die spezifischen Etikettierungsangaben wurden an die Bestimmungen der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 angeglichen: Verwendung des g. U.-Bildzeichens der Europäischen Union. Zu den vorgeschriebenen Angaben bei der Etikettierung der Erzeugnisse mit Ursprungsbezeichnung gehört im Übrigen auch die Angabe „geschützte Ursprungsbezeichnung“.

3.5.   Einzelstaatliche Vorschriften

Infolge der geänderten französischen Rechts- und Verwaltungsvorschriften wird die Rubrik „einzelstaatliche Vorschriften“ in Form einer Tabelle mit den wichtigsten zu kontrollierenden Punkten, den Referenzwerten und der Bewertungsmethode dargestellt.

3.6.   Sonstiges: Aktualisierung der Rubrik „Kontrollstelle“ und nähere Angaben zu den Modalitäten zur Identifizierung der Parzellen

Die Kontaktdaten der für die Kontrolle zuständigen Behörden wurden aktualisiert, um den geänderten Kontrollbestimmungen Rechnung zu tragen.

In der Rubrik „Geografisches Gebiet“ wurden die Modalitäten zur Identifizierung der Parzellen entsprechend den neuen nationalen Verfahren genauer gefasst.

EINZIGES DOKUMENT

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel
   (3)

„HUILE D’OLIVE DE NYONS“

EG-Nr.: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014

g. g. A. ( ) g. U. ( X )

1.   Name

„Huile d’olive de Nyons“

2.   Mitgliedstaat oder Drittland

Mitgliedstaat oder Drittland

Frankreich

3.   Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

Beschreibung des Agrarerzeugnisses oder des Lebensmittels

3.1.   Erzeugnisart

Erzeugnisart

Klasse 1.5 Fette (Butter, Margarine, Öle usw.)

3.2.   Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Beschreibung des Erzeugnisses, für das der unter Punkt 1 aufgeführte Name gilt

Das Olivenöl „Huile d’olive de Nyons“ zeichnet sich durch den Duft von grünen Äpfeln und Aromen von Trockenfrüchten sowie durch einen buttrigen Geschmack aus, die bisweilen mit Aromen von frischen Haselnüssen und/oder frisch geschnittenem Gras einhergehen. Es handelt sich um ein sämiges Öl, das von den Prüfern im Gegensatz zu bestimmten „flüssigen“ Ölen als „fett“ bezeichnet wird. Seine Farbe reicht von Gelb mit grünem Schimmer bis Goldgelb.

Dieses Öl ist schwach bitter und scharf und erhält auf der bis 10 reichenden organoleptischen Skala des Internationalen Olivenölrats (IOC) für jedes dieser Attribute die Note 2 oder weniger.

Der Gehalt an freier Fettsäure, ausgedrückt als Ölsäure, beträgt höchstens 0,8 g je 100 g. Die Peroxidzahl ist auf 16 Milliäquivalente Peroxidsauerstoff je Kilogramm Olivenöl in der Phase des ersten Inverkehrbringens begrenzt.

3.3.   Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse)

Verwendet werden zu mindestens 95 % Oliven der Sorte „Tanche“; die übrigen Oliven können von Bäumen der eingesetzten Bestäubersorten stammen.

3.4.   Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs)

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3.5.   Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen

Alle Tätigkeiten von der Erzeugung des Rohstoffs bis zur Verarbeitung der Oliven zu Olivenöl müssen im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen.

3.6.   Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw.

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3.7.   Besondere Vorschriften für die Etikettierung

Besondere Vorschriften für die Etikettierung

Neben den in den Rechtsvorschriften über die Etikettierung vorgesehenen Pflichtangaben enthalten die Etiketten des „Huile d’olive de Nyons“ folgende Angaben:

| — | den Namen der Ursprungsbezeichnung „Huile d’olive de Nyons“, die Angabe „Appellation d’origine protégée“ oder „AOP“; diese Angaben sind auf einem Etikett in einem Blickfeld zusammenzufassen; |
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den Namen der Ursprungsbezeichnung „Huile d’olive de Nyons“, die Angabe „Appellation d’origine protégée“ oder „AOP“; diese Angaben sind auf einem Etikett in einem Blickfeld zusammenzufassen;

| — | das g. U.-Bildzeichen der Europäischen Union. |
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das g. U.-Bildzeichen der Europäischen Union.

Sie sind sichtbar in lesbaren, dauerhaften und ausreichend großen Buchstaben anzubringen, damit sie sich deutlich von dem Umfeld abheben, auf das sie gedruckt sind, und damit man sie klar von den anderen geschriebenen Angaben und Zeichnungen unterscheiden kann.

4.   Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets

Das geografische Erzeugungsgebiet befindet sich:

| — | nördlich des Mont Ventoux in einer als trockene Voralpen bezeichneten Region; |
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nördlich des Mont Ventoux in einer als trockene Voralpen bezeichneten Region;

| — | südlich der 1 000 m bis 1 300 m hohen Ausläufer des Alpenmassivs, die eine Barriere für den dort vorherrschenden Wind, den Mistral, bilden; |
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südlich der 1 000 m bis 1 300 m hohen Ausläufer des Alpenmassivs, die eine Barriere für den dort vorherrschenden Wind, den Mistral, bilden;

| — | östlich des Rhône-Tals. |
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östlich des Rhône-Tals.

Es besteht aus den folgenden 53 Gemeinden in den Departements Drôme und Vaucluse:

| — | Departement Drôme:
  Canton de Nyons mit allen Gemeinden bis auf Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.
  Gemeinden Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix. |
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Departement Drôme:

Canton de Nyons mit allen Gemeinden bis auf Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.

Gemeinden Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix.

| — | Departement Vaucluse:
  Canton de Vaison la Romaine mit allen Gemeinden.
  Gemeinden Brantes, Entrechaux, Malaucène (section AI), Valréas, Visan. |
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Departement Vaucluse:

Canton de Vaison la Romaine mit allen Gemeinden.

Gemeinden Brantes, Entrechaux, Malaucène (section AI), Valréas, Visan.

5.   Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet

5.1.   Besonderheit des geografischen Gebiets

Besonderheit des geografischen Gebiets

Natürliche Faktoren

Natürliche Faktoren

Die Region um Nyons und Baronnies, in der das „Huile d’olive de Nyons“ erzeugt wird, liegt auf dem 44. nördlichen Breitengrad und ist damit das nördlichste Olivenanbaugebiet Frankreichs. Noch weiter nördlich können die Früchte aufgrund der Temperaturen im Herbst und Winter nicht richtig ausreifen.

Aufgrund dieser für Mittelmeerpflanzen extremen geografischen Situation sind die Bäume auf den Olivenhainen frostgefährdet, allerdings durch ihre Lage in einem natürlichen Becken vor scharfen Winden (Mistral) und Kälte geschützt. Aufgrund der Sonnenscheindauer (2 500 Stunden jährlich), der Luftqualität (trocken und gesund) und der milden Temperaturen wird Nyons im Übrigen auch „Klein-Nizza“ genannt.

Dem „Riesen der Provence“ (d. h. dem Mont Ventoux), der sich zwischen dem Meer und dem Erzeugungsgebiet erhebt und die von Süden kommenden Starkregen begrenzt, verdankt diese Region die Bezeichnung „trockene Voralpen“. Die 1 000 m bis 1 300 m hohen Hügelketten bilden zudem eine Barriere für den vorherrschenden Wind, den Mistral, und schwächen ihn ab.

Es herrscht ein typisches Mittelmeerklima mit geringen Niederschlagsmengen (durchschnittlich 773 mm pro Jahr im Zeitraum 1961-1990), und fast ein Drittel der Niederschläge fällt in Form von Gewittern hauptsächlich im Herbst. Die Sommer sind heiß und trocken, und die Temperaturen im Winter sind bei vorherrschendem Nordwind relativ niedrig. Die durchschnittliche Tiefsttemperatur beträgt 6,4 °C, und die Kälte hält im Allgemeinen im Winter allmählich Einzug.

Günstige Faktoren für die Anpflanzung von Olivenbäumen im geografischen Gebiet der Ursprungsbezeichnung sind zum einen die nach Süden ausgerichteten sanften Hügel der Piedmontflächen (ohne Schlagschatten), die für eine Durchlüftung sorgen, welche Staunässe beseitigt, und zum anderen die ausreichend tiefen dränierenden Böden aus Geröll, die Wasservorräte halten können.

Menschliche Faktoren

Menschliche Faktoren

Der Olivenanbau in der Region Nyons reicht bis in die Antike zurück; schon die Phönizier und später die Griechen lehrten die Bewohner an den Ufern des Flusses Eygues nicht nur den Wein-, sondern auch den Olivenanbau.

Über die Jahrhunderte hinweg finden sich zahlreiche Fundstellen zum Handel mit Öl und Oliven, und diese Erzeugung ist fester Bestandteil der Landschaft und des Wirtschaftslebens der Region.

Die für die Ölerzeugung widrigen Umstände im 20. Jahrhundert (insbesondere der Frost im Jahr 1956) veranlassten die Erzeuger, sich zusammenzuschließen, um das Erbe zu erhalten, insbesondere durch die Gründung der „Confrérie des chevaliers de l’olivier“ im Jahr 1964 und die Veranstaltung traditioneller Feste (Olivades, Alicoque, Fête de l’olive piquée usw.).

Ihre Bemühungen und ihre Beharrlichkeit führten dazu, dass mit einem Urteil des Tribunal de Valence vom 24. April 1968 die Ursprungsbezeichnung und mit Dekret vom 10. Januar 1994 die kontrollierte Ursprungsbezeichnung zuerkannt wurden.

Die örtlichen Erzeuger setzten ihr Know-how entsprechend den natürlichen Gegebenheiten ein und wählten insbesondere eine lokale Olivensorte, die an dieses Gebiet besonders gut angepasst ist, und zwar die Sorte „Tanche“.

Sie wird sowohl als Speiseolive als auch zur Extraktion von Olivenöl angebaut. An die Ernte schließt sich traditionell eine Größensortierung an, woraufhin alle kleinen Oliven in die Ölmühlen gehen.

Die Oliven werden bei richtiger Reife geerntet und kurz darauf zermahlen. Die verwendeten Techniken der Pressung und Extraktion sorgen dafür, dass das Erzeugnis naturbelassen bleibt (maximale Temperatur der Masse von 27 °C, keine Zusatzstoffe außer Wasser).

5.2.   Besonderheit des Erzeugnisses

Besonderheit des Erzeugnisses

Das „Huile d’olive de Nyons“ wird aus Oliven der Sorte „Tanche“ gewonnen, die bei fortgeschrittenem Reifegrad geerntet werden.

Auf sensorischer Ebene zeichnet sich das „Huile d’olive de Nyons“ durch eine leichte Bitterkeit und Schärfe (2 oder weniger), eine ausgeprägte Sämigkeit, den Duft von grünen Äpfeln und Aromen von Trockenfrüchten sowie durch einen buttrigen Geschmack aus, die bisweilen mit Aromen von frischen Haselnüssen und/oder frisch geschnittenem Gras einhergehen.

Auf analytischer Ebene muss das „Huile d’olive de Nyons“ einen geringen Säuregehalt aufweisen.

Typische Merkmale der Sorte „Tanche“ sind zum einen der hohe Ölsäuregehalt (über 80 %) und zum anderen ein Verhältnis von Delta-5-Avenasterol zu Campesterol von weit über drei.

5.3.   Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. g. A.)

Ursächlicher Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet und der Qualität oder den Merkmalen des Erzeugnisses (im Falle einer g. U.) bzw. einer bestimmten Qualität, dem Ansehen oder sonstigen Eigenschaften des Erzeugnisses (im Falle einer g. g. A.)

Die Erzeuger der Region um Nyons und Baronnies mussten den Olivenanbau seit jeher an die klimatischen Verhältnisse anpassen, indem sie eine relativ frostfeste Sorte pflanzten und innerhalb dieses Cultivars die stärksten Individuen auswählten. Sie wählten die Sorte „Tanche“, eine heimische Sorte des Beckens von Nyons und Baronnies.

Der Lebensraum ist für die Anforderungen der „Tanche“, die abgesehen von einigen Bestäuberbäumen die einzige in dieser Region angebaute Sorte ist, perfekt geeignet, denn sie benötigt die Winterkälte, um Alternanz (unregelmäßige Erträge) zu begrenzen, und ist windempfindlich.

Ein Beweis dafür, dass diese Sorte seit altersher angebaut wird und an das Gebiet angepasst ist, ist der Bestand an uralten Bäumen (einige Exemplare sind ca. 1 000 Jahre alt). Die hohen Ansprüche dieser Sorte haben im Übrigen dazu geführt, dass sie außerhalb des geografischen Gebiets kaum verbreitet ist.

Aufgrund der besonderen klimatischen Bedingungen des geografischen Gebiets (trockene Luft, Sonneneinstrahlung, Begrenzung des Winds und allmählicher Temperaturabfall) reift diese anspruchsvolle Olivensorte gut aus und kann reif geerntet werden.

Die Tatsache, dass diese Olivensorte in dieser besonderen Region nicht nur wächst, sondern auch voll ausreift, verleiht dem „Huile d’olive de Nyons“ seine Besonderheit und Originalität.

Das Know-how der Menschen, insbesondere das Pflücken der reifen Früchte und das schnelle Zermahlen der Oliven, hat dazu beigetragen, dass ein mildes (kaum bitteres und kaum scharfes) Öl mit dem Duft von grünem Apfel und Aromen von Trockenfrüchten, einem buttrigen Geschmack und einem geringen Säuregehalt gewonnen wird.

Dieses Olivenöl, dem in Frankreich als erstes Olivenöl die „Appellation d’origine contrôlée“ zuerkannt wurde, wird in der Gastronomie und in den besten Häusern verwendet. Es wird im Inventaire du patrimoine culinaire de la France geführt, das vom Conseil National des Arts Culinaires für die Region Rhône-Alpes im Jahr 1995 herausgegeben wurde.

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

Hinweis auf die Veröffentlichung der Spezifikation

(Artikel 5 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 (4))

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https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCHuileOliveNyons2014.pdf

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(1)  ABl. L 343 vom 14.12.2012, S. 1.

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(2)  ABl. L 93 vom 31.3.2006, S. 12. Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.

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(3)  Ersetzt durch die Verordnung (EU) Nr. 1151/2012.

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(4)  Siehe Fußnote 3.

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