United States

Department of Agriculture

Center for Nutrition

Policy and Promotion

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escoja productos 

integrales

10 consejos para comprar y guardar alimentos integrales

Los productos integrales son fuentes importantes de nutrientes como zinc, magnesio, vitamina B, y fibra. 

Hay muchas alternativas para hacer que la mitad de los cereals que consumes sean integrales (whole). Pero, 

los productos integrales tienen que ser manipulados con cuidado. Los aceites de productos integrales pueden 

deteriorarse con el tiempo, si no estan adequadamente almacenados. Considere los siguientes consejos para mantener 

sus productos integrales frescos y seguros para comer.

DG TipSheet No. 22

Septiembre 2012

El USDA es un proveedor y empleador que 

ofrece igualdad de oportunidades para todos.

Visite www.ChooseMyPlate.gov

para obtener más información.

10

consejos

Serie 

de educación 

en nutrición

revise la etiqueta

 Los productos integrales pueden ser 

una alternativa fácil cuando prepare

sus alimentos. Escoja panes, cereales, 

y otros productos integrales. Revise la 

etiqueta para encontrar opciones bajas en 

sodio, grasas saturadas (sólidas) y azúcar.

asegúrese que la palabra “whole” este 

al comienzo de la lista de ingredients

Algunos productos integrales incluyen avena integral, 

harina integral de trigo, maíz de grano entero, arroz integral, 

arroz silvestre, centeno integral. Productos que dicen 

“multi-grain,” “100% wheat,” “high fiber,” o que son marrones 

no necesariamente son productos integrales.

 

los niños pueden escoger productos

integrales

Los estandares nutricionales actuales permitirán 

que los niños puedan escoger productos integrales en los 

comedores escolares. Usted puede ayudar a que su niño 

adopte los cambios adicionando poco a poco productos 

integrales en sus recetas favoritas, comidas y refrigerios.

encuentre la fibra

Si el producto ofrece por lo menos 3 gramos de fibra 

por porción servida es una fuente buena de fibra. 

Si contiene 5 o más gramos de fibra por porción servida es 

una fuente excelente de fibra.

el gluten esta en los productos 

integrales? 

Escoja sus productos integrales cuidadosamente. 

Hay muchos productos integrales como alforfón, avena sin 

gluten, popcorn, arroz integral y quinua que estan incluidos 

en dietas libres the gluten.

 chequee la frescura

Compre productos integrales que esten bien 

empacados y sellados. Los granos deben verse y 

oler frescos. No olvide chequear la fecha de expiración y las 

recomendaciones para almacenar que estan en el empaque.

 manténgalos herméticamente tapados

 Cuando almacene productos integrales use embases 

 herméticos y manténgalos en lugares frescos, y secos. 

Un embase hermético es importante para mantener la 

frescura y reducir la posibilidad de infestación por gusanos.

 compre lo que necesita

 Compre cantidades pequeñas

de productos integrales para 

reducir la pérdida por deterioro. 

Muchos de los granos pueden ser 

almacenados en el refrigerador.

 empaquételos

 Es mejor almacenar el pan integral en su empaque 

 original, ciérrelo herméticamente y ajústelo con un 

clip. El refrigerador puede causar la pérdida de la humedad 

del pan rápidamente y endurecerlo. Adequadamente empaquetado el pan puede ser almacenado en el refrigerador sin 

problemas.

 cual es la vida de almacenamiento? Ya que los niveles de aceite en las harinas 

integrales varia, la vida en almacén también. La 

vida en almacén de la harinas está en función del contenido 

de aceite. En general las harinas integrales se almacenan 

bien en el refrigerador por 2 o 3 meses y en el congelador 

por 6 o 8 meses. El arroz integral cocido puede ser 

refrigerado de 3 a 5 días y congelado por hasta 6 meses.