United States

Department of Agriculture

Center for Nutrition

Policy and Promotion

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Cerca de 32 millones de niños reciben comidas a través del comedor escolar. Estas comidas estan basadas en 

estandares nutricionales emitidos por el Departamento de Agricultura de los EEUU. Los estandares nutricionales 

para los comedores escolares incrementan el acceso a alimentos nutritivos y animan a los niños a seleccionar 

comidas saludables. Los centros escolares estan trabajando para hacer las comidas más nutritivas, a mantener a 

los estudiantes sin hambre, y ayudar a los niños a mantener o alcanzar un peso saludable.

DG TipSheet No. 21

Agosto 2012

 El USDA es un proveedor y empleador que 

ofrece igualdad de oportunidades para todos.

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consejos

Serie 

de educación 

en nutrición

Visite www.ChooseMyPlate.gov

para obtener más información.

comidas escolares saludables 

Sus niños se benefician con comidas saludables que 

incluyen granos integrales, frutas y vegetales, productos 

lácteos bajos en grasa, alimentos bajos en sal y menos 

grasas saturadas. Hable con su niño(a) sobre los cambios 

en las comidas que se estan sirviendo en los colegios.

más frutas y vegetales cada día 

Los niños disponen de frutas y vegetales cada día. 

Una gran variedad de vegetales son 

servidos durante la semana, incluyendo 

verduras y otros vegetales rojos y anaranjados.

más granos integrales 

La mitad de los cereals ofrecidos son productos 

integrales como por ejemplo: pasta 

de harina integral, arroz integral y avena. 

Algunos productos son hechos remplazando 

la mitad de la harina refinada por harina integral.

leche sin grasa y baja en grasa 

(1%) son ofrecidos

Al tomar leche sin grasa o baja en 

grasa (1%), los niños adquieren la misma 

cantidad de calcio y otros nutrientes pero con pocas calorías 

y menos grasas saturadas. Para los niños que no pueden 

tomar leche debido a alergias o por ser intolerantes a la 

lactosa, los colegios pueden ofrecer sustitutos de leche 

como por ejemplo bebidas de soya fortificadas con calcio.

 menos sal y menos grasas saturadas

Variedad de alimentos son ofrecidos

para reducir la sal y las grasas saturadas 

en las comidas escolares. Las comidas 

principales pueden incluir frejoles, alverjitas, 

nueces, tofu o pescado, así como carnes magras y pollo. 

Los ingredients y comidas contienen menos sal (sodio).

más agua

 Los centros escolares pueden proveer agua en

 jarras y en vasos para las bandejas de almuerzo, 

también habrá agua disponible en fuentes o caños para 

permitir que los estudiantes llenen sus vasos y botellas 

con agua para beber. El agua estará disponible en los 

comedores escolares. 

nuevos tamaños de porciones Las comidas escolares satisfacen las necesidades 

 calóricas de los niños de acuerdo a su edad. Mientras 

algunas porciones pueden ser pequeñas, éstas aún satisfacen 

las necesidades nutricionales de los niños para que sigan 

creciendo y se mantengan activos.

 fortalecer los programs locales de salud

Las nuevas regulaciones ofrecen oportunidades 

para que los padres de familia y las comunidades 

puedan crear programas de salud y promoción social que 

permitan satisfacer las nececidades locales. Hable con el 

coordinador del centro escolar, maestros, asociación de 

maestros y padres de familia, y otros para crear programas 

de salud en su comunidad.

MiPlato puede ayudar a sus niños 

 a escoger mejor sus alimentos

Muestre a los niños cómo elegir sus alimentos 

saludablemente en el colegio usando 

MiPlato. Visite ChooseMyPlate.gov 

para consejos y otros recursos.

recursos para los padres

Los programas de alimentos escolares pueden 

proveer mucho de lo que los niños necesitan 

para crecer saludables. Sin embargo para muchos padres 

comprar alimentos saludables es difícil. Infórmese más 

sobre comedores escolares saludables y otros programas 

de nutrición en www.fns.usda.gov.