# Euroopan unionin C 75/2015

| | ISSN 1977-1053 |
| --- | --- |
| Euroopan unionin
  virallinen lehti | C 75 |
| | |
| Suomenkielinen laitos | Tiedonantoja ja ilmoituksia | 58. vuosikerta4. maaliskuu 2015 |

ISSN 1977-1053

Euroopan unionin

virallinen lehti

C 75

Suomenkielinen laitos

Tiedonantoja ja ilmoituksia

58. vuosikerta4. maaliskuu 2015

---

| Ilmoitusnumero | Sisältö | Sivu |
| --- | --- | --- |
| | IV   Tiedotteet |
| | EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 075/01 | Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko: 0,05 % 1. maaliskuuta 2015 – Euron kurssi | 1 |
| | Tilintarkastustuomioistuin |
| 2015/C 075/02 | Erityiskertomus nro 1/2015 Sisävesiliikenne Euroopassa: ei merkittäviä parannuksia kulkumuotojakaumassa ja navigointiolosuhteissa vuoden 2001 jälkeen | 2 |

Ilmoitusnumero

Sisältö

Sivu

IV   Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

2015/C 075/01

Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko: 0,05 % 1. maaliskuuta 2015 – Euron kurssi

1

Tilintarkastustuomioistuin

2015/C 075/02

Erityiskertomus nro 1/2015 Sisävesiliikenne Euroopassa: ei merkittäviä parannuksia kulkumuotojakaumassa ja navigointiolosuhteissa vuoden 2001 jälkeen

2

---

| | V   Ilmoitukset |
| --- | --- |
| | HALLINNOLLISET MENETTELYT |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 075/03 | Ehdotuspyyntö rahoitustuen myöntämiseksi vuosina 2014–2020 Verkkojen Eurooppa -välineestä Euroopan laajuisia energiainfrastruktuureja koskevan monivuotisen työohjelman mukaisesti (Komission päätös C(2015) 1363) | 3 |
| | MUUT SÄÄDÖKSET |
| | Euroopan komissio |
| 2015/C 075/04 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen | 4 |
| 2015/C 075/05 | Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen | 9 |

V   Ilmoitukset

HALLINNOLLISET MENETTELYT

Euroopan komissio

2015/C 075/03

Ehdotuspyyntö rahoitustuen myöntämiseksi vuosina 2014–2020 Verkkojen Eurooppa -välineestä Euroopan laajuisia energiainfrastruktuureja koskevan monivuotisen työohjelman mukaisesti (Komission päätös C(2015) 1363)

3

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

2015/C 075/04

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

4

2015/C 075/05

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

9

---

| FI | |
| --- | --- |

FI

---

IV Tiedotteet

EUROOPAN UNIONIN TOIMIELINTEN, ELINTEN, TOIMISTOJEN JA VIRASTOJEN TIEDOTTEET

Euroopan komissio

| 4.3.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 75/1

---

Euroopan keskuspankin perusrahoitusoperaation korko (1):

0,05 % 1. maaliskuuta 2015

Euron kurssi (2)

3. maaliskuuta 2015

(2015/C 75/01)

1 euro =

| | Rahayksikkö | Kurssi |
| --- | --- | --- |
| USD | Yhdysvaltain dollaria | 1,1168 |
| JPY | Japanin jeniä | 133,74 |
| DKK | Tanskan kruunua | 7,4533 |
| GBP | Englannin puntaa | 0,72760 |
| SEK | Ruotsin kruunua | 9,2765 |
| CHF | Sveitsin frangia | 1,0736 |
| ISK | Islannin kruunua | |
| NOK | Norjan kruunua | 8,6095 |
| BGN | Bulgarian leviä | 1,9558 |
| CZK | Tšekin korunaa | 27,453 |
| HUF | Unkarin forinttia | 305,07 |
| PLN | Puolan zlotya | 4,1582 |
| RON | Romanian leuta | 4,4563 |
| TRY | Turkin liiraa | 2,8296 |
| AUD | Australian dollaria | 1,4288 |
| CAD | Kanadan dollaria | 1,3981 |
| HKD | Hongkongin dollaria | 8,6609 |
| NZD | Uuden-Seelannin dollaria | 1,4807 |
| SGD | Singaporen dollaria | 1,5222 |
| KRW | Etelä-Korean wonia | 1 225,66 |
| ZAR | Etelä-Afrikan randia | 13,1696 |
| CNY | Kiinan juan renminbiä | 7,0043 |
| HRK | Kroatian kunaa | 7,6720 |
| IDR | Indonesian rupiaa | 14 513,01 |
| MYR | Malesian ringgitiä | 4,0597 |
| PHP | Filippiinien pesoa | 49,220 |
| RUB | Venäjän ruplaa | 69,5600 |
| THB | Thaimaan bahtia | 36,131 |
| BRL | Brasilian realia | 3,2536 |
| MXN | Meksikon pesoa | 16,7967 |
| INR | Intian rupiaa | 69,1544 |

Rahayksikkö

Kurssi

USD

Yhdysvaltain dollaria

1,1168

JPY

Japanin jeniä

133,74

DKK

Tanskan kruunua

7,4533

GBP

Englannin puntaa

0,72760

SEK

Ruotsin kruunua

9,2765

CHF

Sveitsin frangia

1,0736

ISK

Islannin kruunua

NOK

Norjan kruunua

8,6095

BGN

Bulgarian leviä

1,9558

CZK

Tšekin korunaa

27,453

HUF

Unkarin forinttia

305,07

PLN

Puolan zlotya

4,1582

RON

Romanian leuta

4,4563

TRY

Turkin liiraa

2,8296

AUD

Australian dollaria

1,4288

CAD

Kanadan dollaria

1,3981

HKD

Hongkongin dollaria

8,6609

NZD

Uuden-Seelannin dollaria

1,4807

SGD

Singaporen dollaria

1,5222

KRW

Etelä-Korean wonia

1 225,66

ZAR

Etelä-Afrikan randia

13,1696

CNY

Kiinan juan renminbiä

7,0043

HRK

Kroatian kunaa

7,6720

IDR

Indonesian rupiaa

14 513,01

MYR

Malesian ringgitiä

4,0597

PHP

Filippiinien pesoa

49,220

RUB

Venäjän ruplaa

69,5600

THB

Thaimaan bahtia

36,131

BRL

Brasilian realia

3,2536

MXN

Meksikon pesoa

16,7967

INR

Intian rupiaa

69,1544

---

(1)  Korko, jota sovellettiin viimeiseen ennen ilmoitettua päivää suoritettuun rahoitusoperaatioon. Jos sovellettu korko on vaihtuva huutokauppakorko, korko on marginaalinen korko.

(2)  Lähde: Euroopan keskuspankin ilmoittama viitekurssi.

---

Tilintarkastustuomioistuin

| 4.3.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 75/2

---

Erityiskertomus nro 1/2015 ”Sisävesiliikenne Euroopassa: ei merkittäviä parannuksia kulkumuotojakaumassa ja navigointiolosuhteissa vuoden 2001 jälkeen”

(2015/C 75/02)

Euroopan tilintarkastustuomioistuin tiedottaa, että sen laatima erityiskertomus nro 1/2015 ”Sisävesiliikenne Euroopassa: ei merkittäviä parannuksia kulkumuotojakaumassa ja navigointiolosuhteissa vuoden 2001 jälkeen” on juuri julkaistu.

Kertomus on luettavissa ja ladattavissa Euroopan tilintarkastustuomioistuimen internet-sivustolla (http://eca.europa.eu).

Kertomus on saatavilla maksutta paperiversiona. Sen voi pyytää tilintarkastustuomioistuimelta seuraavasta osoitteesta:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| P. +352 4398-1 |
| Sähköposti: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

P. +352 4398-1

Sähköposti: eca-info@eca.europa.eu

Kertomuksen saa myös täyttämällä sähköisen tilauslomakkeen EU-Bookshop-sivustolla.

---

V Ilmoitukset

HALLINNOLLISET MENETTELYT

Euroopan komissio

| 4.3.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 75/3

---

Ehdotuspyyntö rahoitustuen myöntämiseksi vuosina 2014–2020 Verkkojen Eurooppa -välineestä Euroopan laajuisia energiainfrastruktuureja koskevan monivuotisen työohjelman mukaisesti

(Komission päätös C(2015) 1363)

(2015/C 75/03)

Euroopan komission energian pääosasto käynnistää tämän ehdotuspyynnön myöntääkseen rahoitusta vuosina 2014–2020 Verkkojen Eurooppa -välineestä Euroopan laajuisia energiainfrastruktuureja koskevassa monivuotisessa työohjelmassa määriteltyjen painopistealueiden ja tavoitteiden mukaisesti.

Ehdotuksia pyydetään jäljempänä mainittuun tutkimusaiheeseen:

CEF-Energy-2015-1

Tämän ehdotuspyynnön perusteella valittaville ehdotuksille on alustavasti varattu 100 miljoonaa euroa.

Ehdotukset on jätettävä viimeistään 29. huhtikuuta 2015.

Koko ehdotuspyyntö on nähtävillä internetosoitteessa

http://inea.ec.europa.eu/en/cef/cef_energy/apply_for_funding/cef_energy_calls_for_proposals_2015.htm

---

MUUT SÄÄDÖKSET

Euroopan komissio

| 4.3.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 75/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 75/4

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2015/C 75/04)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

”SALAME PIEMONTE”

EU-nro: IT-PGI-0005-01237–6.6.2014

SAN ( ) SMM ( X )

1.   Nimi

”Salame Piemonte”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.2 Lihavalmisteet (kuumennetut, suolatut, savustetut jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Salame Piemonte valmistetaan tuoreesta marmoroituneesta sianlihaseoksesta, jota ei ole missään vaiheessa pakastettu ja joka on peräisin seuraavista ruhonosista: vähärasvainen osa: poikkijuovaiset lihakset (reisi, lapa, vatsa); rasvainen osa: hyvälaatuinen rasva (vatsa, kaula ja silava).

Salame Piemonten valmistuksessa on noudatettava tuoreen salamin halkaisijan mukaan seuraavia kypsytysaikoja:

| — | 40–70 mm: vähintään 10 ja enintään 50 päivää |
| --- | --- |

—

40–70 mm: vähintään 10 ja enintään 50 päivää

| — | 71–90 mm: vähintään 21 ja enintään 84 päivää. |
| --- | --- |

—

71–90 mm: vähintään 21 ja enintään 84 päivää.

Kokonaisen Salame Piemonten tulee markkinoille saatettaessa painaa vähintään 300 grammaa ja sillä on oltava seuraavat aistinvaraiset, kemiallis-fysikaaliset ja mikrobiologiset ominaisuudet.

Aistinvaraiset ominaisuudet

Ulkonäkö: lieriö; pienemmät salamit voivat olla myös käyriä.

Ulkonäkö

Koostumus: tuote on kiinteä ja pehmeä. Ei sisällä näkyviä peitinkalvoja.

Koostumus

Leikkauspinnan ulkonäkö: leikattu viipale on kiinteä ja homogeeninen, ja liha- ja rasvakudos ovat tyypillisesti sekoittuneet ”pitkittäin”. Mukana on kokonaisia pippureita ja/tai rouhittuja pippureita.

Leikkauspinnan ulkonäkö

Väri: rubiininpunainen.

Väri

Tuoksu: hienostunut kypsän, ilmakuivatun lihan, viinin ja valkosipulin tuoksu.

Tuoksu

Maku: mieto ja hienostunut, hieman mausteinen (pippuri ja muskottipähkinä), aromaattinen, ei koskaan hapan, hyvä suolatasapaino.

Maku

Kemialliset ja kemiallis-fysikaaliset ominaisuudet

| Valkuaispitoisuus: | vähintään 23 prosenttia |
| --- | --- |
| kollageeni/proteiinisuhde: | enintään 0,12 |
| vesi/proteiinisuhde: | enintään 2,00 |
| rasva/proteiinisuhde: | enintään 1,40 |
| pH | ≥ 5,2 |

Valkuaispitoisuus:

vähintään 23 prosenttia

kollageeni/proteiinisuhde:

enintään 0,12

vesi/proteiinisuhde:

enintään 2,00

rasva/proteiinisuhde:

enintään 1,40

pH

≥ 5,2

Mikrobiologiset ominaisuudet

Mesofiilinen mikrobipitoisuus: > 1 × 107 pmy/g, pääasiassa maitohappobakteereja ja mikrokokkisukuisia bakteereja.

7

Salame Piemontea voidaan valmistaa eri muotoisena ja kokoisena samasta seoksesta, joka pakataan luonnonsuoleen tai luonnonmukaisista aineista valmistettuun keinosuoleen. Tuoreen salamin halkaisija on 40–90 mm.

3.3   Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Rehu (vain eläinperäiset tuotteet) ja raaka-aineet (vain jalostetut tuotteet)

Salame Piemonte SMM valmistetaan sianlihasta, jolla on seuraavat ominaisuudet.

| — | Eläinten on oltava perinteisiin rotuihin Large White ja Landrace kuuluvia tai niistä jalostettuja sikoja. |
| --- | --- |

—

Eläinten on oltava perinteisiin rotuihin Large White ja Landrace kuuluvia tai niistä jalostettuja sikoja.

| — | Lisäksi hyväksytään Duroc-rodusta jalostetut siat. |
| --- | --- |

—

Lisäksi hyväksytään Duroc-rodusta jalostetut siat.

| — | Myös muihin rotuihin kuuluvat risteytetyt siat sallitaan, mikäli niiden ruhot sisältyvät yhteisön sianruhojen luokitusasteikon mukaisiin neuvoston asetuksen (EY) N:o 1234/2007 (2) liitteessä V ja myöhemmissä muutoksissa mainittuihin lihakkuusluokkiin E, U, R tai O. |
| --- | --- |

—

Myös muihin rotuihin kuuluvat risteytetyt siat sallitaan, mikäli niiden ruhot sisältyvät yhteisön sianruhojen luokitusasteikon mukaisiin neuvoston asetuksen (EY) N:o 1234/2007 (2) liitteessä V ja myöhemmissä muutoksissa mainittuihin lihakkuusluokkiin E, U, R tai O.

2

| — | Perinteen mukaisesti tuotantoon ei kuitenkaan hyväksytä ominaisuuksiltaan edellä mainituista sioista täysin poikkeavia sikoja ja erityisesti sellaisia, joilla on stressille altistava geeni, mikä voidaan nykyään todeta objektiivisesti sekä teurastetuista eläimistä että raakakypsytetyistä tuotteista. |
| --- | --- |

—

Perinteen mukaisesti tuotantoon ei kuitenkaan hyväksytä ominaisuuksiltaan edellä mainituista sioista täysin poikkeavia sikoja ja erityisesti sellaisia, joilla on stressille altistava geeni, mikä voidaan nykyään todeta objektiivisesti sekä teurastetuista eläimistä että raakakypsytetyistä tuotteista.

| — | Tuotantoon ei hyväksytä myöskään rotuihin Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc ja Spotted Poland kuuluvia puhdasrotuisia sikoja. |
| --- | --- |

—

Tuotantoon ei hyväksytä myöskään rotuihin Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc ja Spotted Poland kuuluvia puhdasrotuisia sikoja.

| — | Käytetyn geneettisen tyypin on oltava sellainen, että eläimet saavuttavat suuren painon tehokkaasti, mutta kuitenkin niin, että keskimääräinen paino (elopaino) erää kohti on noin 160 kg +/– 10 prosenttia. |
| --- | --- |

—

Käytetyn geneettisen tyypin on oltava sellainen, että eläimet saavuttavat suuren painon tehokkaasti, mutta kuitenkin niin, että keskimääräinen paino (elopaino) erää kohti on noin 160 kg +/– 10 prosenttia.

| — | Teurasiän on oltava vähintään yhdeksän kuukautta. |
| --- | --- |

—

Teurasiän on oltava vähintään yhdeksän kuukautta.

| — | Karjujen ja emakoiden käyttö on kielletty. |
| --- | --- |

—

Karjujen ja emakoiden käyttö on kielletty.

| — | Sikojen terveydentilan on oltava teurastettaessa erinomainen, ja niistä on laskettava veri kokonaan pois. |
| --- | --- |

—

Sikojen terveydentilan on oltava teurastettaessa erinomainen, ja niistä on laskettava veri kokonaan pois.

Sikojen maantieteelliselle alkuperälle ei ole asetettu rajoituksia.

Sikojen ravinto jakaantuu kahteen rehutyyppiin ja muodostuu ensisijaisesti viljasta. Keskimääräinen rehuannos koostuu pääosin maissimäskistä, jonka lisäksi siinä on ohraa, leseitä, soijaa ja kivennäisaineita. Lisäksi voidaan antaa juustonvalmistuksen sivutuotteita, kuten maitoheraa ja kirnupiimää. Yhdelle eläimelle saa antaa maitoheraa ja kirnupiimää enintään 15 litraa päivässä. Rehuun voidaan lisätä kivennäisaineita ja vitamiineja voimassa olevan lainsäädännön sallimissa rajoissa.

Muut valmistusaineet

Muut valmistusaineet

Muut valmistusaineet ovat suola (enintään 3 %), pippuri joko kokonaisena ja/tai rouhittuna ja/tai jauhettuna (enintään 0,4 %), mausteet ja maustekasvit: valkosipuli, mausteneilikka kokonaisena tai jauhettuna tai viiniin uutettuna ja muskottipähkinä. Jotta voidaan taata Salame Piemonten ominaismaku ja noudattaa perinteistä valmistusmentelmää, on käytettävä myös piemontelaista punaviiniä, jolla on suojattu alkuperänimitys ja joka on peräisin alkuperäisistä viiniköynnöslajikkeista Nebbiolo, Barbera tai Dolcetto (vähintään 0,25 % painosta).

Lisäksi voidaan käyttää sokeria ja/tai rypälesokeria, käymisen käynnistäviä valmisteita, kuoren peittämiseen tarkoitettua sieniviljelmää, natrium- ja/tai kaliumnitraattia, natrium- ja/tai kaliumnitriittiä sekä askorbiinihappoa ja sen natriumsuolaa.

Muita valmistuksen apuaineita, joiden tarkoituksena on sitoa seokseen vettä, ei sallita.

3.4   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Kaikkien Salame Piemonten tuotantovaiheiden (suolaus, makkaramassan sekoittaminen, täyttö, kuivaaminen ja raakakypsytys) on tapahduttava 4 kohdassa yksilöidyllä alueella.

3.5   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, viipalointia, raastamista ja pakkaamista koskevat erityiset säännöt

Salame Piemonte SMM saatetaan kulutukseen pakkaamattomana tai tyhjiö- tai suojakaasupakkauksessa, kokonaisena tai viipaloituna.

3.6   Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Tuotteen, johon rekisteröity nimi viittaa, merkitsemistä koskevat erityiset säännöt

Suojatun maantieteellisen merkinnän ”Salame Piemonte” nimi ja välittömästi sen jälkeen maininta ”suojattu maantieteellinen merkintä” (käännettynä sen maan kielelle, jossa tuote pidetään kaupan) on merkittävä etikettiin selkein lähtemättömin kirjaimin, jotka erottuvat selvästi muista etiketissä olevista merkinnöistä, ja niiden perässä on oltava unionin graafinen tunnus ja yrityksen tuotemerkki ”Salame Piemonte”.

Salame Piemonten etikettiin voidaan merkitä maa tai alue, josta sianliha on peräisin. Jos sianlihan alkuperämaita tai -alueita on useampia, ne luetellaan käytetyn lihan suhteellisen painon mukaan alenevassa järjestyksessä.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Salame Piemonten valmistuksen ja kypsyttämisen on tapahduttava Piemonten alueella.

5.   Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Salame Piemonten tuotantoalue käsittää koko Piemonten alueen, jonka ilmasto-olot ovat luonteeltaan erityiset. Jo alueen nimi, Piemonte, kertoo sen sijaitsevan vuorten juurella. Maantieteellisestä sijainnista johtuu suurella osalla aluetta vallitseva lauhkea subkontinentaalinen ilmasto, jonka piirteet ovat koko alueella varsin yhdenmukaiset. Talvi on kylmä ja vähäsateinen, suhteellinen ilmankosteus vähenee kosteasta marraskuusta kuivempaan helmikuuhun ja alangolta kukkuloille siirryttäessä. Tuulet ovat kohtalaisia, ja usein esiintyy föhn-tuulia, jotka sekoittavat ilmakerrokset ja pitävät ilmankosteuden suhteellisen alhaisena. Lisäksi Piemonten alueella on aurinkoisempaa ja sen vuoksi vähemmän kosteaa kuin läheisessä Pojoen laaksossa. Ero on vielä suurempi verrattuna pohjoisessa sijaitseviin Alppeihin, missä auringonpaistetta saadaan noin kaksi kolmannesta vähemmän.

Piemonten ilmasto ja alue yhdessä paikallisten viljelymenetelmien, viinintuotannon ja kulttuurin kanssa ovat olennaisia tekijöitä, joiden myötä syntyy alueen alkuperänimityksellä suojattujen viinien ainutlaatuinen terroir (tuotantopaikkaan liittyvät edellytykset), joka vaikuttaa myös Salame Piemonten ominaisluonteeseen. Piemonte on aina tuottanut runsaasti viiniä, ja siellä viljellään pääasiassa alueen alkuperäisiä viiniköynnöslajikkeita, jotka ovat Barbera, Dolcetto ja Nebbiolo. Tästä johtuu myös näiden viinien käyttö Salame Piemonten valmistuksessa.

Salame Piemonte on kiinteää ja pehmeää, rubiininpunaista ja maultaan mietoa ja hienostunutta.

Salame Piemonten ominaispiirteisiin kuuluvat sen pehmeys sekä mieto ja hienostunut maku, joka johtuu ennen muuta lyhyestä kypsytysajasta. Tämä Piemonten ikivanhojen lihanjalostusperinteiden tuloksena syntynyt ominaisuus on aikojen saatossa muotoutunut paikallisten kuluttajien maun ja mieltymysten mukaiseksi.

Salame Piemonten tärkein ominaispiirre on se, että makkaraseoksessa on oltava vähintään 0,25 prosenttia piemontelaista punaviiniä, jolla on suojattu alkuperänimitys ja jonka on oltava peräisin Nebbiolo-, Barbera- tai Dolcetto-lajikkeesta. Piemonten viinien ominaisluonne vaikuttaa myös Salame Piemonten makuun ja aromiin ja erottaa sen siten muista markkinoilla olevista vastaavista tuotteista. Näin on aina ollut.

Salame Piemonten erityissiteet tuotantoalueeseen ovat osoitus valmistusmenetelmän maineikkuudesta ja erityisluonteesta. Ne mainitaan lukemattomissa historiallisissa viittauksissa, jotka kertovat Salame Piemonten valmistuksen kehittymisestä aikojen kuluessa aivan omaan suuntaansa verrattuna muilla Italian alueilla valmistettaviin salameihin.

Giovanni Vialardi, Savoijin kuningashuoneen pääkokki ja kuninkaallinen leipurimestari, kuvasi vuonna 1854 julkaistussa teoksessaan Cucina Borghese yksityiskohtaisesti sianlihasta valmistettavan salamin valmistusmenetelmän. Kyseistä tuotetta voidaan pitää Salame Piemonten edelläkävijänä, sillä reseptissä mainittiin jo tuolloin, että seokseen on lisättävä lasillinen hyvää Barbera-viiniä.

Toisen maailmansodan jälkeen Salame Piemonten teollinen valmistus yleistyi, ja vuodesta 1948 alkaen se on mainittu jokaisessa Torinon kauppakamarin kahden viikon välein julkaisemassa maataloustuotteiden hintaluettelossa (Listini quindicinali) osastossa ”Tuore sianliha”.

Se, että Salame Piemonten valmistuksessa käytetään Piemonten kuuluisimmista viiniköynnöslajikkeista eli Barbera-, Nebbiolo- tai Dolcetto-lajikkeesta tehtyä punaviiniä, on osoitus Salame Piemonten läheisistä siteistä tuotantoalueeseen. Tämä ominaisuus on tämän alkuperätuotteen erityispiirre, joka on mainittu monissa salameja koskevissa julkaisuissa ja ohjekirjoissa ja myös monissa vuosina 2008–2010 esitetyissä viini- ja ruokakulttuuria esittelevissä televisio-ohjelmissa. Näistä voidaan mainita esimerkkeinä sianlihatuotteita esittelevä Riccardo Di Coraton teos ”Delizie del divin Porcello”, jossa luetteloidaan ja kuvaillaan kaikki Italian suolatut sianlihatuotteet ja salamit (julkaisija Idealibri srl, joulukuu 1984, s. 160), julkaisu ”Processo al maiale” (A. Beretta, Pavia, Monboso, 2002, s. 160) ja televisio-ohjelmat ”Occhio alla spesa” ja ”Terre e sapori” (Rai 1) sekä ”Mela Verde” (Rete Quattro), joissa mainitaan useaan kertaan Piemonten viinien käyttö Salame Piemonten valmistuksessa.

Salame Piemonte on ollut mukana myös monissa paikallisissa ja kansainvälisissä ruokatapahtumissa, joista mainittakoon Salone del Gusto (Torino – 2006-2008-2010) ja Cibus (Parma 2008–2010).

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan toinen alakohta)

Hallitus on aloittanut kansallisen vastaväitemenettelyn julkaisemalla 26.4.2014Italian tasavallan virallisen lehden numerossa 96 ehdotuksen suojatun alkuperänimityksen ”Salame Piemonte” hyväksymiseksi.

Italian tasavallan virallisen lehden

Eritelmän konsolidoitu teksti on saatavissa internetosoitteessa http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

tai

menemällä suoraan maa- ja metsätalousministeriön kotisivulle (www.politicheagricole.it), valitsemalla ensin ”Prodotti DOP IGP” (ylhäällä oikealla), sen jälkeen ”Prodotti DOP IGP STG” (näytön vasemmassa laidassa) ja lopuksi ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  EUVL L 299, 16.11.2007, s. 1.

2

---

| 4.3.2015 | FI | Euroopan unionin virallinen lehti | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

FI

Euroopan unionin virallinen lehti

C 75/9

---

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden laatujärjestelmistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 50 artiklan 2 kohdan a alakohdassa tarkoitettu muutoshakemuksen julkaiseminen

(2015/C 75/05)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1151/2012 (1) 51 artiklassa tarkoitetulla tavalla.

MUUTOSHAKEMUS

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (2)

9 ARTIKLASSA TARKOITETTU MUUTOSHAKEMUS

”HUILE D’OLIVE DE NYONS”

EY-nro: FR-PDO-0217-01199–20.2.2014

SMM ( ) SAN ( X )

1.   Eritelmän kohta (kohdat), jota (joita) muutos koskee

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Muutoksen/muutosten tyyppi

—

—

—

—

3.   Muutos/muutokset

3.1   Tuotteen kuvaus

Nimityksen hyväksymisen jälkeen tehtyjen tarkastusten perusteella aistinvaraista kuvausta on täydennetty tuotteen ominaisuuksien määrittelemiseksi paremmin.

Vapaiden happojen enimmäispitoisuus on laskettu 0,8 grammaan 100 grammassa, mikä vastaa paremmin Nyonsin jalostuskäytäntöjä: oliivit jauhetaan nopeasti sadonkorjuun jälkeen.

Peroksidiluku on enintään 16 milliekvivalenttia aktiivista happea oliiviöljykilogrammaa kohti silloin, kun tuotetta pidetään kaupan ensimmäistä kertaa, jotta sen laatu säilyy kuluttajalle asti.

Astringoivuus (pistävyys) ja kitkeryys puuttuvat kokonaan tai lähes täysin. Niiden arvo ilmaistuna Kansainvälisen oliivineuvoston käyttämän asteikon (0–10) mukaisesti on 0–2. Ehdotettu taso vastaa siten hyvin Huile d’olive de Nyons -oliiviöljyn ominaisuuksia, koska kypsinä korjattujen oliivien ansiosta sen maku on miedon pehmeä.

Alkuperäisen eritelmän mukaan öljyn väri oli ”kullankeltainen”. Koska oliiviöljyn väri kehittyy tuotteen elinkaaren aikana (markkinointivuoden alussa siinä on häivähdys vihreää), värin kuvausta on täydennetty seuraavasti: ”Sen väri vaihtelee vihertävään vivahtavasta keltaisesta kullankeltaiseen.”

3.2   Alkuperätodisteet

Kohta ”Tekijät, jotka osoittavat, että tuote on peräisin maantieteelliseltä alueelta” on konsolidoitu kansallisen lainsäädännön ja sääntelyn kehityksen perusteella, ja siihen on erityisesti sisällytetty tuotteen jäljitettävyyteen ja tuotanto-olojen seurantaan liittyvät ilmoitus- ja rekisteröintivelvoitteet.

Muutokseen sisältyy erityisesti valvontaelimen antama valtuutus, jossa tunnustetaan, että toimijat pystyvät noudattamaan hakemaansa tunnukseen liittyvän eritelmän vaatimuksia.

Lisäksi tähän kohtaan on tehty lisäyksiä ja täydennyksiä; ne liittyvät eräisiin rekistereitä ja ilmoitusasiakirjoja koskeviin määräyksiin, joiden avulla voidaan varmistaa tuotteiden jäljitettävyys ja vaatimustenmukaisuuden tarkastaminen eritelmän vaatimusten mukaisesti.

3.3   Tuotantomenetelmä

Oliivien tuotanto

Kohtaan on lisätty seuraava uusi määräys suojatun alkuperänimityksen tuotantoon otettavien oliivipuiden iästä, joksi on vahvistettu viisi vuotta: Viiden vuoden iästä lähtien oliivipuut otetaan tuotantoon, tarhat tarkastetaan ja niiden tuotanto otetaan huomioon sallittua enimmäistuotosta laskettaessa.

Tarhoissa sallitun pölyttävien lajikkeiden viiden prosentin enimmäismäärän osalta hyvin pienissä (alle 20 puun) tarhoissa sallitaan ainoastaan yksi pölyttävän lajikkeen puu, koska tällaisiin tarhoihin on vaikea soveltaa edellä mainittua prosenttiosuutta. Täsmennetään, että näiden lajikkeiden käyttö oliiviöljyn valmistukseen on sallittua, mikäli näiden lajikkeiden osuus ei ylitä viittä prosenttia käytettyjen oliivien kokonaismäärästä.

Eritelmään on lisätty tarhojen leikkaamista ja hoitoa koskevia määräyksiä, jotta voidaan varmistaa Nyonsin alueen oliivitarhojen moitteettoman hoidon jatkuminen. Näillä määräyksillä voidaan välttää hoitamattomat tarhat (vuosittaista kunnossapitoa, kasvipeitteen valvomista ja vähintään joka toinen vuosi tapahtuvaa leikkaamista koskeva velvoite) sekä rajoittaa kasveille aiheutuvia terveysriskejä (leikattujen oksien poistaminen).

Tarkastetun alkuperänimityksen hyväksymisestä 10. tammikuuta 1994 annetun alkuperäisen asetuksen määräysten perusteella eritelmään lisätään istutustiheyttä (vähintään 24 m2 puuta kohden, puiden välinen etäisyys vähintään 4 m) ja kerääjäkasvien pysyvien viljelmien kieltämistä koskevat määräykset. Tarkoituksena on varmistaa laadun säilyttäminen ja perinteisten viljelymenetelmien noudattaminen.

Kastelu

Oliivipuiden kastelu auttaa sääntelemään satoa ja estämään oliiviöljyn laadun heikkenemisen. Liian myöhäistä kastelua on pyrittävä välttämään ennen oliivien kypsymistä otollisissa olosuhteissa. Oliivipuiden kastelu on mahdollista, ja sen päättymisajankohtaa rajoitetaan käytettävän kastelumenetelmän mukaan (31. elokuuta asti sadetuskastelun osalta ja 30. syyskuuta asti tippu- ja tihkukastelun osalta).

Tuotos

Tarkastetun alkuperänimityksen hyväksymisestä 10. tammikuuta 1994 annetussa alkuperäisessä asetuksessa tarhojen hehtaarikohtainen tuotos rajoitettiin 6 tonniin, ja poikkeuksellisina vuosina se voitiin nostaa 8 tonniin. Alkuperänimityksen hyväksymisen jälkeen viljelijät ovat kuitenkin todenneet, että tuotos on kasvanut. Tämä johtuu tarhojen säännöllisemmästä hoidosta ja teknisen seurannan paranemisesta alkuperänimityksen menestyksen myötä. Monia tarhoja on palautettu alkuperäiseen kuntoon. Lisäksi vuoden 1985 jälkeen ei ole esiintynyt merkittävää hallaa, minkä vuoksi puut ovat päässeet kasvamaan suuremmiksi ja niiden tuotos on kasvanut. Sen vuoksi tilojen keskimääräinen hehtaarikohtainen tuotos on nostettu 10 oliivitonniin, mikä vastaa paremmin paikallista viljelypotentiaalia. Tätä tuotosta laskettaessa otetaan huomioon kaikki tuotetut oliivimäärät niiden käyttötarkoituksesta riippumatta.

Keruu/sadonkorjuuajankohta

Tarkastetun alkuperänimityksen hyväksymisestä 10. tammikuuta 1994 annetussa alkuperäisessä asetuksessa säädettiin, että sadonkorjuun alkamisajankohta vahvistetaan vuosittain. Nyt täsmennetään, että toimivaltaiset viranomaiset vahvistavat kyseisen ajankohdan sen jälkeen, kun hakijaryhmä on määrittänyt kypsymisen tutkimuksella, jonka avulla voidaan varmistaa riittävä yleinen kypsyysaste ennen sadonkorjuun alkamista.

Kypsyysaste

Oliivien kypsymistaso sadonkorjuuajankohtana on määritelty seuraavasti: vähintään 65 prosenttia oliiveista ei ole enää vihreitä, jotta voidaan täsmentää alun perin määritelty ”hyvin kypsyneen sadon” käsite.

Oliivien keruutavat on määritelty täsmällisemmin teknisen kehityksen huomioon ottamiseksi: yksinomaan käsin suoraan puista tapahtuvan sadonkorjuun lisäksi sallitaan myös mekaanisten laitteiden käyttö oksien ja puiden ravistelemiseen. Hedelmien irtoamista edistävien aineiden käyttö on kiellettyä. Itsestään maahan pudonneita oliiveja ei saa kerätä, koska ne aiheuttavat oliiviöljyn laadun heikkenemistä. Määräyksissä täsmennetään myös menetelmiä, joita sovelletaan käytettäessä verkkoja oliivien laadun säilyttämiseksi.

Varastointi

Korjattujen oliivien ominaisuuksien säilyttämiseksi hakijaryhmä haluaa täsmentää, että oliivit on kuljetettava laatikoissa, joiden vetoisuus on enintään 20 kg.

Öljyn puristaminen

Tarkastetun alkuperänimityksen hyväksymisestä 10. tammikuuta 1994 annetussa alkuperäisessä asetuksessa vahvistettiin määräajat sadonkorjuun ja oliivien toimituksen sekä sadonkorjuun ja oliiviöljyn puristamisen väliselle ajalle. Sen varmistamiseksi, että öljy täyttää alkuperänimityksen laatuominaisuuksia koskevat vaatimukset, kyseisiä määräaikoja on lyhennetty seuraavasti: määräaika sadonkorjuun ja oliivien toimituksen välillä enintään 3 päivää, toimituksen ja puristamisen välillä enintään 4 päivää ja sadonkorjuun ja puristamisen välillä enintään 6 päivää.

Puristamiseen käytettävien oliivien laatua koskevia vaatimuksia on täsmennetty rajoittamalla hallan ja tuholaisten vahingoittamien oliivien osuus 10 prosenttiin. Näin voidaan määritellä täsmällisemmin aiemmin tekstissä mainittu ”terveiden oliivien” käsite.

Eritelmään on lisätty lehtien poistamisvelvoite; sillä voidaan välttää häiritsevät maut oliiviöljyssä.

Tuotteen alkuperäisten erityisominaisuuksien säilyttämiseksi oliivimassan enimmäislämpötilaa on laskettu kaikissa yhteyksissä (alkuperänimityksen hyväksymisestä annetussa alkuperäisessä asetuksessa vahvistetusta) 30 °C:sta 27 °C:een. Sama velvoite koskee myös mahdollisesti oliivien pesuun käytettävää vettä.

Aikaisemmat puristamismenetelmiä koskevat määräykset (yksinomaan mekaaninen puristaminen ilman muita apuaineita kuin vettä) on säilytetty, mutta sallittujen menetelmien luetteloa on täsmennetty (oliivien murskaaminen, massan sekoittaminen, puristemassan ja nestemäisen osan erottaminen, oliiviöljyn ja kasvisveden erottaminen, mahdollinen suodatus). Luettelossa esitetään kaikki maantieteellisellä alueella nykyisin käytettävät menetelmät, ja se on lisätty eritelmään, jotta voidaan estää uusien jalostusmenetelmien käyttöönotto arvioimatta ennalta niiden vaikutuksia tuotteen ominaisuuksiin.

Öljyn varastointi

Tuotteen laadun suojaamiseksi hapettumista vastaan eritelmään on lisätty seuraava teksti: ”Huile d’olive de Nyons -oliiviöljy on varastoitava ja pakattava siten, että rajoitetaan sen joutumista kosketukseen ilman kanssa.”

3.4   Merkinnät

Nimitystä koskevat maininnat päällysmerkinnöissä on saatettu asetuksen (EU) N:o 1151/2012 säännösten mukaisiksi lisäämällä EU:n SAN-tunnus. Myös maininta ”appellation d’origine protégée” (suojattu alkuperänimitys) kuuluu merkinnällä varustettujen tuotteiden pakollisiin päällysmerkintöihin.

3.5   Kansalliset vaatimukset

Kansallisen lainsäädännön ja sääntelyn kehitystä ajatellen kohta ”Kansalliset vaatimukset” esitetään taulukossa, jossa on keskeiset valvottavat kohdat, niiden viitearvot ja arviointimenettelyt.

3.6   Muuta: Kohdan ”Valvontaelimen viitetiedot” päivittäminen ja lohkojen tunnistussääntöjen täsmentäminen

Toimivaltaisen valvontaelimen yhteystiedot on päivitetty erityisesti valvontasääntöjen muutosten huomioimiseksi.

Kohdassa ”Maantieteellinen alue” on täsmennetty lohkojen tunnistussääntöjä uusien kansallisten menettelytapojen mukaisesti.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annettu

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 510/2006
   (3)

”HUILE D’OLIVE DE NYONS”

EY-nro: FR-PDO-0217-01199–20.2.2014

SMM ( ) SAN ( X )

1.   Nimi

”Huile d’olive de Nyons”

2.   Jäsenvaltio tai kolmas maa

Jäsenvaltio tai kolmas maa

Ranska

3.   Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1   Tuotelaji

Tuotelaji

Luokka 1.5: Rasvat (voi, margariini, öljyt jne.)

3.2   Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Huile d’olive de Nyons on oliiviöljy, jonka erityispiirteitä ovat vihreän omenainen tuoksu, kuivattujen hedelmien aromi ja voin maku, joihin saattaa yhdistyä tuoreen hasselpähkinän ja/tai vastaleikatun ruohon aromi. Kyseessä on täyteläinen öljy, jota maistajat luonnehtivat rasvaiseksi vastakohtana tietyille ns. juokseville öljyille. Sen väri vaihtelee vihertävään vivahtavasta keltaisesta kullankeltaiseen.

Öljyn maussa on vain hyvin vähän karvautta ja astringoivuutta, ja näiden ominaisuuksien arvo Kansainvälisen oliivineuvoston (IOOC) käyttämän asteikon mukaan ilmaistuna on enintään 2/10.

Vapaiden happojen enimmäispitoisuus öljyhappona ilmaistuna on enintään 0,8 grammaa 100 grammassa. Peroksidiluku on enintään 16 milliekvivalenttia aktiivista happea oliiviöljykilogrammaa kohti silloin, kun tuotetta pidetään kaupan ensimmäistä kertaa.

3.3   Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

Vähintään 95 prosenttia käytettävistä oliiveista kuuluu Tanche-lajikkeeseen; loput voivat olla peräisin käytettyihin pölyttäjälajikkeisiin kuuluvista puista.

3.4   Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

—

3.5   Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Kaikki raaka-aineen tuotantoon sekä oliivien jalostukseen ja pakkaamiseen liittyvät toimet on toteutettava määritellyn maantieteellisen alueen sisällä.

3.6   Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

—

3.7   Merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Merkintöjä koskevat erityiset säännöt

Oliiviöljyn päällysmerkintöjä koskevassa lainsäädännössä edellytettyjen pakollisten mainintojen lisäksi Huile d’olive de Nyons -oliiviöljyn päällysmerkinnöissä on oltava

| — | alkuperänimityksen nimi ”Huile d’olive de Nyons” ja maininta ”appellation d’origine protégée” (suojattu alkuperänimitys) tai kirjainlyhenne ”A.O.P.” (SAN). Nämä tiedot merkitään samaan kenttään ja samaan etikettiin, |
| --- | --- |

—

alkuperänimityksen nimi ”Huile d’olive de Nyons” ja maininta ”appellation d’origine protégée” (suojattu alkuperänimitys) tai kirjainlyhenne ”A.O.P.” (SAN). Nämä tiedot merkitään samaan kenttään ja samaan etikettiin,

| — | Euroopan unionin SAN-tunnus. |
| --- | --- |

—

Euroopan unionin SAN-tunnus.

Merkinnät on esitettävä selkein, helposti luettavin, lähtemättömin ja riittävän isoin kirjaimin, jotka erottuvat hyvin pohjasta ja jotka voi erottaa selvästi kaikista muista merkinnöistä ja piirroksista.

4.   Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Maantieteellinen tuotantoalue sijaitsee

| — | Mont Ventoux’n pohjoispuolella kuivien esialppien alueella; |
| --- | --- |

—

Mont Ventoux’n pohjoispuolella kuivien esialppien alueella;

| — | Alppien eteläpuolisilla alarinteillä 1 000–1 300 metrin korkeudessa suojassa erityisesti mistral-tuulelta; |
| --- | --- |

—

Alppien eteläpuolisilla alarinteillä 1 000–1 300 metrin korkeudessa suojassa erityisesti mistral-tuulelta;

| — | Rhônen laakson itäpuolella. |
| --- | --- |

—

Rhônen laakson itäpuolella.

Se käsittää seuraavat 53 kuntaa Drômen ja Vauclusen departementeissa:

| — | Drômen departementti:
  Nyonsin kantoni kokonaisuudessaan seuraavia kuntia lukuun ottamatta: Chaudebonne, Sainte-Jalle ja Valouse;
  seuraavat kunnat: Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran ja Villeperdrix. |
| --- | --- |

—

Drômen departementti:

Nyonsin kantoni kokonaisuudessaan seuraavia kuntia lukuun ottamatta: Chaudebonne, Sainte-Jalle ja Valouse;

seuraavat kunnat: Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran ja Villeperdrix.

| — | Vauclusen departementti:
  Vaison-la-Romainen kantoni kokonaisuudessaan;
  seuraavat kunnat: Brantes, Entrechaux, Malaucène (alue AI), Valréas ja Visan. |
| --- | --- |

—

Vauclusen departementti:

Vaison-la-Romainen kantoni kokonaisuudessaan;

seuraavat kunnat: Brantes, Entrechaux, Malaucène (alue AI), Valréas ja Visan.

5.   Yhteys maantieteelliseen alkuperään

Yhteys maantieteelliseen alkuperään

5.1   Maantieteellisen alueen erityisyys

Maantieteellisen alueen erityisyys

Luontoon liittyvät tekijät

Luontoon liittyvät tekijät

Nyonsin ja Baronnies’n oliivitarhat, joissa Huile d’olive de Nyons -oliiviöljy tuotetaan, ovat Ranskan pohjoisin oliivinviljelyalue, joka sijaitsee 44. leveyspiirillä pohjoista leveyttä. Sitä pohjoisemmassa syksy- ja talvilämpötilat estävät oliivien asianmukaisen kypsymisen.

Tämä maantieteellinen sijainti välimerellisen viljelyalueen äärirajoilla altistaa oliivitarhat hallan vaikutukselle. Toisaalta sijainti luonnollisen altaan keskiössä suojaa puita voimakkailta tuulilta (mistraali) ja kylmältä. Nyonsia luonnehditaan myös pikku-Nizzaksi. Tämä johtuu auringonpaisteen runsaudesta (2 500 tuntia vuodessa), ilman laadusta (kuiva ja terveellinen) sekä lauhkeasta lämpötilasta.

”Provencen jättiläinen” eli meren ja tuotantoalueen välissä sijaitseva Mont Ventoux’n ylänkö rajoittaa etelästä saapuvia voimakkaita sateita, minkä vuoksi alue tunnetaan kuivien esialppien nimellä. Myös 1 000–1 300 metrin korkeuteen kohoavat rinteet muodostavat esteen pääasiallisen tuulen – mistraalin – etenemiselle rajoittamalla sen voimakkuutta.

Ilmasto on tyypiltään välimerellinen ja vähäsateinen. Vuotuinen sademäärä on keskimäärin 773 mm (1961–1990), ja sateet ajoittuvat pääasiassa syksyyn, jolloin kolmasosa sateista on ukkoskuuroja. Kesät ovat kuivia ja kuumia. Talvisin lämpötila on suhteellisen alhainen, ja tuuli puhaltaa pääasiassa pohjoisesta. Alin keskilämpötila on 6,4 °C, ja lämpötila laskee yleensä asteittain talven kuluessa.

Alkuperänimityksen maantieteellisen alueen oliivitarhat on istutettu suotuisille sijaintipaikoille auringonpuoleisilla avoimilla alarinteillä, joten niihin ei kohdistu varjoja, ja ilmavirtaukset ja suodattava kivikkoinen, riittävän syvä ja pohjavesivaraston kertymisen mahdollistava maaperä estävät seisovan kosteuden muodostumisen.

Inhimilliset tekijät

Inhimilliset tekijät

Nyonsin alueen oliivintuotanto on hyvin vanhaa perua. Foinikialaiset ja sittemmin kreikkalaiset perehdyttivät Eyguesjoen rantojen asukkaat sekä viiniköynnöksen että oliivipuun viljelyyn.

Lukuisia viittauksia oliiviöljyn ja oliivien kauppaan on olemassa jo vuosisatojen ajalta, ja alan tuotanto on erottamaton osa alueen maisemaa ja talouselämää.

Oliivituotannon 1900-luvulla kohtaamien vaikeuksien (erityisesti vuoden 1956 halla) seurauksena tuottajat alkoivat järjestäytyä ja taistella perinteisen elinkeinonsa puolesta. He perustivat esimerkiksi Confrérie des Chevaliers de l’Olivier -veljeskunnan vuonna 1964 ja alkoivat järjestää perinnetapahtumia (Olivades, Alicoque ja fête de l’Olive piquée jne.).

Heidän ponnistelujensa ja sinnikkyytensä ansiosta Valencen tuomioistuin hyväksyi ensin 24. huhtikuuta 1968 tekemällään päätöksellä alkuperänimityksen, joka sittemmin vahvistettiin tarkistetuksi alkuperänimitykseksi 10. tammikuuta 1994 annetulla asetuksella.

Paikallisten tuottajien keskuudessa on kehittynyt luonnonolojen tuntemukseen perustuvaa osaamista, joka ilmenee erityisesti siinä, että he ovat valinneet ympäristöön erityisen hyvin sopeutuneen paikallisen Tanche-lajikkeen.

Tanche on lajike, jota voidaan käyttää sekä syötäväksi tarkoitettujen oliivien että oliiviöljyn tuotantoon. Oliivit lajitellaan perinteisesti sadonkorjuun jälkeen koon mukaan, ja pienet oliivit puristetaan öljyksi.

Oliivit korjataan kypsinä ja jauhetaan nopeasti. Käytettävät menetelmät ovat puristaminen tai uuttaminen, ja niiden ansiosta tuote säilyy muuttumattomana (oliivimassan lämpötilan rajoittaminen enintään 27 °C:een, apuaineiden käyttökielto vettä lukuun ottamatta).

5.2   Tuotteen erityisyys

Tuotteen erityisyys

Huile d’olive de Nyons -oliiviöljy tuotetaan hyvin kypsinä korjatuista Tanche-lajikkeen oliiveista.

Aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan Huile d’olive de Nyons on oliiviöljy, jonka erityispiirteitä ovat hyvin vähäinen kitkeryys ja astringoivuus (enintään 2/10), voimakkaan täyteläinen koostumus, vihreän omenainen tuoksu, kuivattujen hedelmien aromi ja voin maku, joihin saattaa yhdistyä tuoreen hasselpähkinän ja/tai vastaleikatun ruohon aromi.

Analyyttisistä ominaisuuksista on mainittava vähäinen happamuus.

Lisäksi on syytä panna merkille, että Huile d’olive de Nyons -oliiviöljyn korkea öljyhappopitoisuus (yli 80 prosenttia) ja delta–5–avenasterolin ja kampesterolin suhde, joka on huomattavasti yli 3, ovat Tanche-lajikkeesta johtuvia ominaisuuksia.

5.3   Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Nyonsin ja Baronnies’n alueiden tuottajat ovat jo pitkään osanneet mukauttaa oliivinviljelyn paikallisen ilmaston olosuhteisiin istuttamalla lajiketta, joka kestää suhteellisen hyvin lievää hallaa, ja valikoimalla kyseisestä lajikkeesta kestävimmät yksilöt. Lajikkeeksi valittiin Tanche, jota pidetään Nyonsin ja Baronnies’n altaiden kotoperäisenä lajikkeena.

Ympäristö vastaa kaikilta osin Tanche-lajikkeen vaatimuksia, ja se onkin eräitä pölyttäjäpuita lukuun ottamatta ainoa kyseisellä alueella käytetty lajike. Kyseinen lajike tarvitsee talven kylmyyttä tasaisen tuotoksen varmistamiseksi ja on herkkä tuulelle.

Hyvin vanhat, jopa yli tuhatvuotiset puut ovat osoitus lajikkeen pitkäaikaisesta käytöstä ja sopeutumisesta ympäristöön. Lajikkeen erityisvaatimukset ovat myös rajoittaneet sen leviämistä maantieteellisen alueen ulkopuolelle.

Johtuen maantieteellisen alueen ilmaston erityispiirteistä (kuiva ilma, auringonpaiste, vähätuulisuus ja lämpötilojen asteittainen aleneminen) tämä vaativa oliivilajike saavuttaa ihanteellisen kypsyysasteen, ja sato voidaan korjata kypsänä.

Se, että kyseinen oliivilajike voi kasvaa ja saavuttaa myös ihanteellisen kypsyysasteen tällä erityisellä maantieteellisellä alueella, antaa Huile d’olive de Nyons -oliiviöljylle sen erityisen ja omintakeisen luonteen.

Inhimillinen osaaminen, joka ilmenee erityisesti oliivien poimimisessa kypsinä ja nopeassa jauhamisessa, saa aikaan voimaisen pehmeän vähähappoisen maun vailla kitkeryyttä ja astringoivuutta, jossa tuntuu vihreän omenainen tuoksu ja kuivattujen hedelmien aromi.

Tämä oliiviöljy hyväksyttiin Ranskassa ensimmäisenä tarkistettuna alkuperänimityksenä, ja sitä käytetään gurmeekeittiössä ja kaikkein arvostetuimmissa ravintoloissa. Se mainitaan Conseil National des Arts Culinaires -neuvoston vuonna 1995 julkaisemassa Rhône-Alpesin aluetta käsittelevässä Ranskan ruokakulttuuriperinnön luettelossa.

Eritelmän julkaisutiedot

Eritelmän julkaisutiedot

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 (4) 5 artiklan 7 kohta)

4

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCHuileOliveNyons2014.pdf

---

(1)  EUVL L 343, 14.12.2012, s. 1.

1

(2)  EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12. Korvattu asetuksella (EU) N:o 1151/2012.

2

(3)  Korvattu asetuksella (EU) N:o 1151/2012.

3

(4)  Katso alaviite 3.

4

---