# Официален вестник C 75/2015

| | ISSN 1977-0855 |
| --- | --- |
| Официален вестник
  на Европейския съюз | C 75 |
| | |
| Издание на български език | Информация и известия | Година 584 март 2015 г. |

ISSN 1977-0855

Официален вестник

на Европейския съюз

C 75

Издание на български език

Информация и известия

Година 584 март 2015 г.

---

| Известие No | Съдържание | Страница |
| --- | --- | --- |
| | IV   Информация |
| | ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 075/01 | Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране: 0,05 % на 1 март 2015 година — Обменен курс на еврото | 1 |
| | Сметна палата |
| 2015/C 075/02 | Специален доклад No 1/2015 Транспорт по вътрешните водни пътища в Европа: условията за корабоплаване и делът на този вид транспорт не са се подобрили значително от 2001 г. насам | 2 |

Известие No

Съдържание

Страница

IV   Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

2015/C 075/01

Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране: 0,05 % на 1 март 2015 година — Обменен курс на еврото

1

Сметна палата

2015/C 075/02

Специален доклад No 1/2015 Транспорт по вътрешните водни пътища в Европа: условията за корабоплаване и делът на този вид транспорт не са се подобрили значително от 2001 г. насам

2

---

| | V   Становища |
| --- | --- |
| | АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 075/03 | Покана за представяне на предложения в рамките на многогодишната работна програма за отпускане на финансова помощ в областта на трансевропейската енергийна инфраструктура по Механизма за свързване на Европа за периода 2014—2020 г. (Решение C(2015) 1363 на Комисията) | 3 |
| | ДРУГИ АКТОВЕ |
| | Европейска комисия |
| 2015/C 075/04 | Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 4 |
| 2015/C 075/05 | Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни | 9 |

V   Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

2015/C 075/03

Покана за представяне на предложения в рамките на многогодишната работна програма за отпускане на финансова помощ в областта на трансевропейската енергийна инфраструктура по Механизма за свързване на Европа за периода 2014—2020 г. (Решение C(2015) 1363 на Комисията)

3

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

2015/C 075/04

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

4

2015/C 075/05

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

9

---

| BG | |
| --- | --- |

BG

---

IV Информация

ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ

Европейска комисия

| 4.3.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/1

---

Лихвен процент, прилаган от Европейската централна банка относно нейните основни операции по рефинансиране (1):

0,05 % на 1 март 2015 година

Обменен курс на еврото (2)

3 март 2015 година

(2015/C 75/01)

1 евро =

| | Валута | Обменен курс |
| --- | --- | --- |
| USD | щатски долар | 1,1168 |
| JPY | японска йена | 133,74 |
| DKK | датска крона | 7,4533 |
| GBP | лира стерлинг | 0,72760 |
| SEK | шведска крона | 9,2765 |
| CHF | швейцарски франк | 1,0736 |
| ISK | исландска крона | |
| NOK | норвежка крона | 8,6095 |
| BGN | български лев | 1,9558 |
| CZK | чешка крона | 27,453 |
| HUF | унгарски форинт | 305,07 |
| PLN | полска злота | 4,1582 |
| RON | румънска лея | 4,4563 |
| TRY | турска лира | 2,8296 |
| AUD | австралийски долар | 1,4288 |
| CAD | канадски долар | 1,3981 |
| HKD | хонконгски долар | 8,6609 |
| NZD | новозеландски долар | 1,4807 |
| SGD | сингапурски долар | 1,5222 |
| KRW | южнокорейски вон | 1 225,66 |
| ZAR | южноафрикански ранд | 13,1696 |
| CNY | китайски юан рен-мин-би | 7,0043 |
| HRK | хърватска куна | 7,6720 |
| IDR | индонезийска рупия | 14 513,01 |
| MYR | малайзийски рингит | 4,0597 |
| PHP | филипинско песо | 49,220 |
| RUB | руска рубла | 69,5600 |
| THB | тайландски бат | 36,131 |
| BRL | бразилски реал | 3,2536 |
| MXN | мексиканско песо | 16,7967 |
| INR | индийска рупия | 69,1544 |

Валута

Обменен курс

USD

щатски долар

1,1168

JPY

японска йена

133,74

DKK

датска крона

7,4533

GBP

лира стерлинг

0,72760

SEK

шведска крона

9,2765

CHF

швейцарски франк

1,0736

ISK

исландска крона

NOK

норвежка крона

8,6095

BGN

български лев

1,9558

CZK

чешка крона

27,453

HUF

унгарски форинт

305,07

PLN

полска злота

4,1582

RON

румънска лея

4,4563

TRY

турска лира

2,8296

AUD

австралийски долар

1,4288

CAD

канадски долар

1,3981

HKD

хонконгски долар

8,6609

NZD

новозеландски долар

1,4807

SGD

сингапурски долар

1,5222

KRW

южнокорейски вон

1 225,66

ZAR

южноафрикански ранд

13,1696

CNY

китайски юан рен-мин-би

7,0043

HRK

хърватска куна

7,6720

IDR

индонезийска рупия

14 513,01

MYR

малайзийски рингит

4,0597

PHP

филипинско песо

49,220

RUB

руска рубла

69,5600

THB

тайландски бат

36,131

BRL

бразилски реал

3,2536

MXN

мексиканско песо

16,7967

INR

индийска рупия

69,1544

---

(1)  Обменен курс, прилаган при последната операция, извършена преди посочения ден. В случай на предлагане при променлив курс, означава лихвата и маргиналната лихва.

(2)  Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.

---

Сметна палата

| 4.3.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/2

---

Специален доклад No 1/2015 „Транспорт по вътрешните водни пътища в Европа: условията за корабоплаване и делът на този вид транспорт не са се подобрили значително от 2001 г. насам“

(2015/C 75/02)

Европейската сметна палата съобщава за публикуването на изготвения от нея специален доклад No 1/2015 „Транспорт по вътрешните водни пътища в Европа: условията за корабоплаване и делът на този вид транспорт не са се подобрили значително от 2001 г. насам“.

Докладът може да бъде разгледан или изтеглен на уебсайта на Европейската сметна палата: http://eca.europa.eu

Можете да получите безплатен екземпляр от доклада на хартиен носител при заявка на адрес:

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-mail: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-mail: eca-info@eca.europa.eu

или при попълване на формуляр за електронна поръчка на уебсайта EU Bookshop.

---

V Становища

АДМИНИСТРАТИВНИ ПРОЦЕДУРИ

Европейска комисия

| 4.3.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/3

---

Покана за представяне на предложения в рамките на многогодишната работна програма за отпускане на финансова помощ в областта на трансевропейската енергийна инфраструктура по Механизма за свързване на Европа за периода 2014—2020 г.

(Решение C(2015) 1363 на Комисията)

(2015/C 75/03)

С настоящата покана генерална дирекция „Енергетика“ на Европейската комисия обявява конкурс за получаване на безвъзмездни средства в съответствие с приоритетите и целите, определени в многогодишната работна програма в областта на трансевропейската енергийна инфраструктура по Механизма за свързване на Европа за периода 2014—2020 г.

Очакват се предложения по конкурс No:

CEF-Energy-2015-1

Ориентировъчната сума, която е на разположение за избраните предложения по настоящия конкурс, е 100 милиона евро.

Крайният срок за представяне на предложения е 29 април 2015 г.

Пълният текст на поканата за представяне на предложения е публикуван на следния адрес в интернет:

http://inea.ec.europa.eu/en/cef/cef_energy/apply_for_funding/cef_energy_calls_for_proposals_2015.htm

---

ДРУГИ АКТОВЕ

Европейска комисия

| 4.3.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/4

---

Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 75/04)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„SALAME PIEMONTE“

ЕС No: IT-PGI-0005-01237 — 6.6.2014 г.

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Salame Piemonte“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на земеделския продукт или храна

Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.2. Месни продукти (варени, осолени, пушени и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от (1)

Описание на продукта, за който се отнася наименованието от (1)

„Salame Piemonte“ се произвежда от смес от прясно, прошарено със сланина свинско месо, което не е било замразявано и е взето от следните части на животното: нетлъсто: напречно набраздени мускули от бута, плешката и гърдите; тлъсто: висококачествено, от гърдите, врата и гърба.

За производството на „Salame Piemonte“ са определени следните периоди на зреене в зависимост от диаметъра на пресния колбас:

| — | между 40 и 70 mm: минимум 10 до максимум 50 дни |
| --- | --- |

—

между 40 и 70 mm: минимум 10 до максимум 50 дни

| — | между 71 и 90 mm: минимум 21 до максимум 84 дни |
| --- | --- |

—

между 71 и 90 mm: минимум 21 до максимум 84 дни

Когато се пуска за консумация, цял „Salame Piemonte“ не може да тежи по-малко от 300 g и трябва да притежава следните органолептични, физикохимични и микробиологични характеристики:

Органолептични характеристики:

Външен вид: цилиндрична или извита форма при по-малките размери.

Външен вид

Консистенция: продуктът е компактен и мек, без видима съединителнотъканна ципа.

Консистенция

Вид в нарязано състояние: резенът е компактен и хомогенен и се характеризира с типичното обединяване на мускулни и мастни части, като последните са по-скоро „издължени“. Пиперът може да се види като парченца и/или прах.

Вид в нарязано състояние

Цвят: рубиненочервен.

Цвят

Аромат: деликатен, на зряло месо, на обработен продукт, вино и чесън.

Аромат

Вкус: мек и деликатен, леко на подправки (пипер, индийско орехче), ароматите се запазват за дълъг период, никога не е кисел, с балансирана соленост.

Вкус

Химични и физикохимични характеристики:

| Минимално общо съдържание на белтъчини | 23 % |
| --- | --- |
| Съотношение колагени/белтъчини | Максимум 0,12 |
| Съотношение вода/белтъчини | Максимум 2,00 |
| Съотношение мазнини/белтъчини | Максимум 1,40 |
| pH | ≥ 5,2 |

Минимално общо съдържание на белтъчини

23 %

Съотношение колагени/белтъчини

Максимум 0,12

Съотношение вода/белтъчини

Максимум 2,00

Съотношение мазнини/белтъчини

Максимум 1,40

pH

≥ 5,2

Микробиологични характеристики:

Съдържание на мезофилни микроби: 1 × 107, образуващи колония единици/g, по-специално млечнокисели бактерии и коки.

7

„Salame Piemonte“ може да бъде произвеждан с различни форми и размери, като се използва същата смес и се опакова в обвивка от естествени черва или съставна обвивка с естествен произход; диаметърът на пресния колбас може да варира между 40 и 90 mm.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

ЗГУ „Salame Piemonte“ се произвежда от свинско месо със следните характеристики:

| — | Използваните животни трябва да са породисти или хибридни свине от традиционните породи Large White и Landrace. |
| --- | --- |

—

Използваните животни трябва да са породисти или хибридни свине от традиционните породи Large White и Landrace.

| — | Разрешени са и свине от породата Duroc. |
| --- | --- |

—

Разрешени са и свине от породата Duroc.

| — | Разрешени са също така животни и от други породи, кръстосани или хибридни, при условие че кланичните им трупове попадат в класове E, U, R или O от таблицата за класификация на кланичните трупове от свине, посочена в приложение V към Регламент (ЕО) No 1234/2007 на Съвета (2), както е изменен. |
| --- | --- |

—

Разрешени са също така животни и от други породи, кръстосани или хибридни, при условие че кланичните им трупове попадат в класове E, U, R или O от таблицата за класификация на кланичните трупове от свине, посочена в приложение V към Регламент (ЕО) No 1234/2007 на Съвета (2), както е изменен.

2

| — | В съответствие с традиционната практика се изключват свинете с несвойствени белези, особено по отношение на чувствителността към синдрома на стрес при свинете (PSS); понастоящем такива белези се установяват обективно при животните след смъртта им и във вече обработени продукти. |
| --- | --- |

—

В съответствие с традиционната практика се изключват свинете с несвойствени белези, особено по отношение на чувствителността към синдрома на стрес при свинете (PSS); понастоящем такива белези се установяват обективно при животните след смъртта им и във вече обработени продукти.

| — | Изключени са също така породистите животни от породите Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc и Spotted Poland. |
| --- | --- |

—

Изключени са също така породистите животни от породите Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc и Spotted Poland.

| — | Използваните генетични типове трябва да позволяват достигането на високо тегло в удовлетворително кратки срокове, като във всички случаи средното тегло на животно (живо тегло) е 160 кг ± 10 . |
| --- | --- |

—

Използваните генетични типове трябва да позволяват достигането на високо тегло в удовлетворително кратки срокове, като във всички случаи средното тегло на животно (живо тегло) е 160 кг ± 10 .

| — | Минималната кланична възраст е девет месеца. |
| --- | --- |

—

Минималната кланична възраст е девет месеца.

| — | Не се допуска използването на нерези и свине майки. |
| --- | --- |

—

Не се допуска използването на нерези и свине майки.

| — | При клането свинете трябва да са в отлично здравословно състояние и напълно обезкръвени. |
| --- | --- |

—

При клането свинете трябва да са в отлично здравословно състояние и напълно обезкръвени.

Не съществува географско ограничение за произхода на свинете.

Храненето на свинете се извършва на два етапа и е основано главно на зърнено-житни продукти. Средната хранителна дажба се състои главно от царевична ярма, последвана от ечемик, трици, соя и минерални добавки. Сиренарски странични продукти (суроватка и мътеница) също са разрешени като фураж. Суроватката и мътеницата не трябва да надвишават 15 литра дневно на животно. Дажбата може да се допълни с минерали и витамини в рамките на ограниченията, предвидени в приложимото законодателство.

Други съставки

Други съставки

Сол (максимум 3 %); пипер, цял, на парченца или смлян (максимум 0,4 %); подправки и ароматни растения: чесън, карамфил, цял, натрошен или напоен с вино; индийско орехче. С оглед гарантиране на типичния вкус на „Salame Piemonte“ и спазване на традиционния метод на производство, е необходимо да се използва (над 0,25 тегловни %) червено вино със ЗНП от Пиемонт, произведено от сортовете Nebbiolo, Barbera и Dolcetto.

Използването на захар и/или декстроза е разрешено, като и на закваски, гъбични култури за покриване на обвивката, натриев и/или калиев нитрат и нитрит, аскорбинова киселина и натриевата ѝ сол.

Други спомагателни средства, целящи задържането на вода в месните тъкани, не са разрешени.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Всички етапи на производство, осоляване, пълнене, сушене и зреене на „Salame Piemonte“ трябва да се извършват в района, посочен в точка 4 по-долу.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

ЗГУ „Salame Piemonte“ се продава в естествен вид или във вакуумирана опаковка, или опакован в защитна атмосфера, цял, на големи парчета или на резени.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Наименованието на защитеното географско указание „Salame Piemonte“ трябва да бъде посочено с ясни и неизтриваеми букви, ясно разграничими от всички други надписи върху етикета, а непосредствено след него — съкращението „IGP“, което трябва да бъде преведено на езика на държавата, в която продуктът се пуска на пазара, графичният символ на ЕС и логотипа на „Salame Piemonte“, както е показано по-долу.

Етикетът може да посочва областта или региона, от които произлизат свинете. Ако областите или регионите са няколко, трябва да бъдат упоменати в низходящ ред на предпочитание.

4.   Кратко описание на географския район

Кратко описание на географския район

„Salame Piemonte“ трябва да бъде произведен и да е узрял в региона Пиемонт.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

Районът на производство на „Salame Piemonte“ се състои от целия регион Пиемонт, който има силно специфичен климат. Името „Piedmont“ произлиза от обстоятелството, че районът се намира в „нозете на планината“; това означава, че по-голямата част от региона е с умерен, субконтинентален, сравнително хомогенен климат. Зимите са студени, с малко валежи, и нивото на относителната влажност започва да намалява от ноември, който е по-влажен, до февруари, който е по-сух. В допълнение духат умерени ветрове от равнината към планината, с чести появи на вятър фьон, който разпределя въздушните маси, което означава, че нивата на относителната влажност остават по-скоро ниски. Освен това в Пиемонт слънцегреенето е по-голямо и съответно влажността е по-ниска, отколкото в съседната долина на р. По; тези разлики са дори още по-големи при сравнение с регионите в Алпите на север, в които слънцегреенето е с около две трети по-малко.

Поради това климатът и почвите на Пиемонт, заедно с техниките на отглеждане, използвани там, създават уникални и специфични условия за производството на вина със ЗНП, които са характерният елемент на „Salame Piemonte“. Пиемонт винаги е бил важен район на винопроизводство и там се отглеждат предимно местни сортове грозде като Barbera, Dolcetto и Nebbiolo; това е причината тези сортове да се използват в производството на „Salame Piemonte“.

„Salame Piemonte“ е компактен и мек, с рубиненочервен цвят и със сладък и деликатен вкус.

Специфични за „Salame Piemonte“ са нежната му текстура и сладкият, деликатен вкус, главно поради късия период на зреене. Тези качества, дължащи се на старата и усъвършенствана традиция в Пиемонт за производство на колбаси, са спечелили вкусовите предпочитания и навици на потребителите.

Основната характеристика на „Salame Piemonte“ е наличието (повече от 0,25 тегловни %) на червено вино със ЗНП от Пиемонт, произведено изключително от сортовете Nebbiolo, Barbera и Dolcetto. Тези типични местни вина влияят на вкуса и аромата на колбаса и винаги са го отличавали от други подобни продукти на пазара.

Фактът, че специфични фактори като репутацията и особеният характер на метода на производство свързват „Salame Piemonte“ с географския район е доказан от многобройни исторически данни, показващи начина, по който този колбас се е правил, развивал и вкоренил с времето в региона, което го прави уникален в сравнение с други продукти от други части на Италия.

През 1854 г. в книгата си „Cucina Borghese“ Giovanni Vialardi, кралски главен готвач и сладкар (в двора на Савоите), подробно описва начина на производство на „салам от свинско месо“, който може да се счита за предшественик на „Salame Piemonte“, тъй като рецептата е подобна на тази, която се използва днес, като още тогава е включвала „чаша добро вино Barbera“.

След Втората световна война се е развило промишленото производство на „Salame Piemonte“, а от 1948 г. досега търговската камара на Торино без прекъсване публикува „Salame Piemonte“ в двуседмичните списъци на курса на продуктите, в раздела им „прясно свинско месо“.

Добавянето на червено вино от трите най-известни сорта в Пиемонт Nebbiolo, Barbera и Dolcetto свидетелства за дълбоките връзки между „Salame Piemonte“ и района. Това е характерният елемент на този продукт и се споменава в редица книги, наръчници и сборници, посветени на обработените меса, както и в много програми, посветени на храната и виното и излъчени по италианската телевизия между 2008 г. и 2010 г. Пример за това са книгите „Delizie del divin Porcello“ от Riccardo Di Corato, в която са изброени и описани всички италиански обработени месни продукти (Idealibri srl, декември 1984 г., стр. 160), и „Processo al maiale“ (А. Beretta, Pavia, Monboso, 2002 г., стр. 160), както и телевизионни програми като „Occhio alla spesa“ и „Terre e Sapori“, излъчени по канал Rai 1, и „Mela Verde“, излъчена по канал Rete Quattro, в които многократно се споменава, че виното от Пиемонт е типична съставка на „Salame Piemonte“.

И накрая, „Salame Piemonte“ е участвал в много местни и международни конкурси като „Salone del Gusto“ (Торино — 2006 — 2008—2010 г.) и „Cibus“ (Парма — 2008—2010 г.).

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Сегашната администрация е започнала националната процедура за възражения с публикуването на предложението за признаване на ЗГУ „Salame Piemonte“ в Официален вестник на Италианската република No 96 от 26 април 2014 г.

Официален вестник на Италианската република

Пълният текст на спецификацията на продукта е достъпен в интернет на адрес: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

от началната страница на уебсайта на Министерството на земеделието, храните и горската политика (www.politicheagricole.it), като щракнете на „Prodotti DOP IGP“ (в горния десен ъгъл на екрана), след което върху „Prodotti DOP IGP STG“ (в лявата част на екрана) и накрая, като щракнете върху „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  OВ L 343, 14.12.2012 г., сгp. 1.

1

(2)  OВ L 299, 16.11.2007 г., стp. 1.

2

---

| 4.3.2015 | BG | Официален вестник на Европейския съюз | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 75/9

---

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 75/05)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) No 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (2)

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„HUILE D’OLIVE DE NYONS“

ЕО No: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Вид на изменението/измененията

—

—

—

—

3.   Изменение/изменения

3.1.   Рубрика „Описание на продукта“

Въз основа на проверките, извършени от признаването на това наименование до момента, към органолептичното описание са добавени елементи, които дават възможност за по-добра идентификация на продукта.

Максималното съдържание на свободни киселини е намалено на 0,8 g/100 g, което отразява добре практиките за преработка на продукта в района на Нион: маслините се намачкват скоро след тяхното събиране.

Пероксидното число се ограничава на 16 милиеквивалента активен кислород на 1 kg маслиново масло на етапа на първото пускане на пазара с цел да се запази качеството за потребителя.

Лютивината (или пикантността) и горчивината са много слаби до отсъстващи. По стойностната скала на системата за оценка на Международния съвет за маслиновите продукти (от 0 до 10) те са оценени от 0 до 2. Предложените равнища съответстват на характеристиките на маслиновото масло „Huile d’olive de Nyons“, което е с мек вкус в резултат на това, че се произвежда от зрели маслини.

Първоначално предвиденият в спецификацията цвят на маслото е бил „златистожълт“. Тъй като цветът на маслото търпи развитие в рамките на жизнения цикъл на продукта (в началото на кампанията той има зелени оттенъци), описанието на цвета на маслиновото масло е допълнено по следния начин: „Цветът му е от жълт със зелени оттенъци до златистожълт“.

3.2.   Рубрика „Доказателство за произход“

С оглед на промените в националното законодателство и националната нормативна уредба рубриката „Доказателство за произход на продукта от определения географски район“ е разширена и вече включва разпоредби за задълженията за деклариране и воденето на регистри във връзка с проследимостта на продукта и с наблюдението на условията на производство.

Във връзка с това по-специално се предвижда да се предоставят права на операторите от страна на контролния орган, като се признава тяхната способност да изпълняват изискванията на спецификацията за означението, което искат да ползват.

Освен това в тази рубрика са внесени редица нови и допълнени разпоредби относно регистрите и декларациите, които дават възможност да се гарантират проследимостта и контролът на съответствието на продуктите с изискванията на спецификацията.

3.3.   Рубрика „Метод на производство“

Производство на маслините

Въведена е разпоредба относно възрастта, на която дърветата, свързани с наименованието за произход, започват да се използват за производство, като тя е определена на 5 години с цел улесняване на контрола върху производството: когато станат на 5 години, дърветата започват да се използват за производство, овощните градини се контролират и реколтата от тях се взима под внимание при отчитане на разрешения максимален добив.

Що се отнася до 5-процентния разрешен максимален процент на опрашващи сортове в овощните градини, с цел да се вземат предвид съвсем малките овощни градини (с по-малко от 20 дръвчета), при които този процент е трудно приложим, се разрешава наличието на едно дърво от опрашващ сорт. Уточнява се, че използването на тези сортове при производството на маслото се допуска, при условие че делът им не надхвърля 5 % от използваното количество маслини.

Въведени са разпоредби относно размера и поддържането на овощните градини, за да се гарантира доброто състояние на овощните градини в района на Нион: разпоредбите позволяват да се избегне съществуването на неподдържани овощни градини (задължение за ежегодна поддръжка, контролиране на растителната покривка и задължително кастрене поне веднъж на две години), както и да се намалят санитарните рискове (отстраняване на окастрените клони).

С цел гарантиране на качеството и спазване на традиционните методи на отглеждане, въз основа на разпоредбите от първоначалния указ за признаване на ЗНП от 10 януари 1994 г. са въведени разпоредби относно гъстотата на насажденията (минимум 24 m2 на дърво, минимално отстояние от 4 метра между дърветата) и забрана на съвместното отглеждане на многогодишни растения от друг вид.

Напояване

Напояването на маслиновите дръвчета позволява регулиране на добива и не води до влошаване на качеството на маслиновото масло. Напояването на късен етап трябва да се избягва, за да се създадат добри условия за зреене на плодовете. Предвидено е да се разреши напояване на маслиновите насаждения с различен краен срок в зависимост от използваните техники за напояване (до 31 август за напояване чрез дъждуване и до 30 септември за капково напояване и напояване чрез микродюзи).

Добив

В първоначалния указ за признаване на ЗНП от 10 януари 1994 г. се е предвиждало ограничаване на добива от овощните градини до 6 t/ha с възможност за увеличаването му в изключителни години до 8 t/ha. При все това, след признаването на наименованието за произход производителите на маслини са отбелязали увеличаване на посочените добиви. Това явление се дължи на факта, че овощните градини се поддържат по-редовно и техническото проследяване се е подобрило благодарение на успеха на наименованието за произход. Много от овощните градини са били възстановени. Освен това отсъствието на големи мразове от 1985 г. насам е позволило на дръвчетата да се развият и от тях да се постигнат значителни добиви. В резултат на това максималният добив средно на стопанство се е увеличил и е достигнал 10 тона маслини от хектар — стойност, която отговаря по-добре на местния агрономичен потенциал. При изчисляването на този добив се взема предвид цялото количество произведени маслини независимо от тяхното предназначение.

Беритба/дата за събиране на реколтата

В първоначалния указ за признаване на ЗНП от 10 януари 1994 г. се е предвиждало годишно определяне на начална дата за събиране на реколтата. Уточнява се, че тази дата се определя от компетентните органи, след като групата е извършила проучване на степента на зрялост с цел да се гарантира, че общото равнище на зрялост е достатъчно преди разрешаването на беритбата.

Степен на зрялост

С цел да се уточни понятието „беритба при добра зрялост“ от първоначалното определение, е уточнено равнището на зрялост на маслините при беритба: поне 65 % от маслините да са без зелено оцветяване.

Що се отнася до начините на беритба, уточнени са методите за събиране на маслиновата реколта, за да се вземе предвид развитието на техниките: освен изцяло ръчно бране от дървото, се разрешава използването на инструменти за разтръскване на клоните или дърветата. Продуктите, предизвикващи по-лесно отделяне на плодовете от клона, са забранени. Събирането на маслините, паднали на земята по естествен начин, е забранено, тъй като от тях се получава маслиново масло с ниско качество. С разпоредбите също така се уточняват приложимите практики при използването на мрежи за опазване на качеството на маслините.

Режим на съхранение

С цел да се запазят характеристиките на събраните маслини, групата е пожелала да уточни, че те се транспортират в касетки, чийто обем се ограничава до максимум 20 kg.

Извличане на маслото

В първоначалния указ за признаване на ЗНП от 10 януари 1994 г. са се предвиждали срокове между брането и доставката и между брането и преработката. За да се гарантира, че маслото отговоря на характеристиките на наименованието за произход, тези срокове са намалени съответно на: максимално 3 дни между брането и доставката, максимално 4 дни между доставката и преработката и максимално 6 дни между брането и преработката.

Уточняват се изискванията относно качеството на маслините за преработка, като се определя праг от 10 % за маслини, увредени от измръзване и вредители, с цел изясняване на използваното преди това понятие за „здрави“ маслини.

Въвежда се задължение за отстраняване на листата преди извличането, за да се избегне въвеждането на несвойствени вкусове в маслиновото масло.

С цел запазване на първоначалните характеристики на продукта максималната температура на маслиновата паста на всички етапи е намалена от 30 °C (определена в първоначалния указ за признаване на ЗНП) на 27 °C. Това задължение засяга и евентуално използваната вода за измиване.

Наред със запазването на предишните разпоредби относно методите на извличане (извличане само с механични средства без използване на други добавки, освен вода) се уточнява списъкът на разрешените методи (мачкане на маслините, размесване на пастата, отделяне на кюспето/течната част, разделяне на маслиновото масло/зеленчуковата вода, евентуално филтриране). Списъкът съдържа всички техники, които понастоящем се използват в географския район, и е изготвен с цел да се избегне въвеждането на нови техники за преработка без предварителна преценка на въздействието им върху характеристиките на продукта.

Съхранение на маслото

С цел да се предотврати влошаването на качеството на продуктите вследствие на окисляване, се добавя, че „Съхранението и опаковането на „Huile d’olive de Nyons“ се извършват по такъв начин, че да се ограничи контактът на маслото с въздуха“.

3.4.   Рубрика „Етикетиране“

Специфичните за наименованието обозначения върху етикета са приведени в съответствие с Регламент (ЕС) No 1151/2012: използване на логото „АОР“ („ЗНП“) на Европейския съюз. Освен това обозначението „защитено наименование за произход“ също се поставя като задължително обозначение върху етикетите на продуктите с наименование за произход.

3.5.   Рубрика „Национални изисквания“

В съответствие с промените в националното законодателство и националната нормативна уредба, в рубриката „Национални изисквания“ под формата на таблица са посочени основните елементи, които да бъдат подложени на контрол, референтните им стойности и методът за оценяването им.

3.6.   Други: актуализиране на рубриката „Информация относно контролния орган“ и уточнения, свързани с начините за идентификация на парцелите

Данните за връзка с компетентните органи в областта на контрола са актуализирани, по-специално за да се отчете промяната, настъпила в начините за контрол.

В рубриката „Географски район“ се уточняват начините за идентификация на парцелите в съответствие с новите национални процедури.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) No 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
   (3)

„HUILE D’OLIVE DE NYONS“

ЕО No: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование

„Huile d’olive de Nyons“

2.   Държава членка или трета държава

Държава членка или трета държава

Франция

3.   Описание на земеделския продукт или храна

Описание на земеделския продукт или храна

3.1.   Вид продукт

Вид продукт

Клас 1.5. Масла и мазнини (масло, маргарин, растителни мазнини и др.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

„Huile d’olive de Nyons“ е маслиново масло, което се характеризира с аромат на зелена ябълка и сухи плодове, както и с маслен вкус, евентуално придружен от аромат на пресни лешници и/или на прясно окосена трева. Дегустаторите определят това гъсто масло като „мазно“ за разлика от някои масла, които са наричани „течни“. Цветът му варира от жълт със зелени оттенъци до златистожълт.

Маслото има леко горчив и пикантен вкус, като оценката на всеки от тези критерии е под или равна на 2 от 10 по органолептичната скала на Международния съвет за маслиновите продукти.

Съдържанието на свободни киселини, изразено като олеинова киселина, е по-малко или равно на 0,8 g на 100 g. Пероксидното число е ограничено до 16 милиеквивалента активен кислород на 1 kg маслиново масло на етапа на първото пускане на пазара.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Суровини (само за преработени продукти)

Минимум 95 % от използваните маслини са от сорта „Tanche“, като останалите маслини може да са с произход от дървета от използваните опрашващи сортове.

3.4.   Фуражи (само за продукти от животински произход)

Фуражи (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Всички операции, от производството на суровината до преработката на маслините в маслиново масло, трябва да се извършват в рамките на определения географски район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Специфични правила за етикетиране

Освен задължителните данни, предвидени от нормативните разпоредби за етикетирането на маслиновите масла, етикетирането на „Huile d’olive de Nyons“ съдържа:

| — | наименованието за произход „Huile d’olive de Nyons“, обозначението „appellation d’origine protégée“ (защитено наименование за произход) или „A.O.P.“ Тези обозначения се групират върху един етикет в едно и също зрително поле, |
| --- | --- |

—

наименованието за произход „Huile d’olive de Nyons“, обозначението „appellation d’origine protégée“ (защитено наименование за произход) или „A.O.P.“ Тези обозначения се групират върху един етикет в едно и също зрително поле,

| — | логото AOP (ЗНП) на Европейския съюз. |
| --- | --- |

—

логото AOP (ЗНП) на Европейския съюз.

Данните се представят с добре видими, четливи, незаличими и достатъчно големи букви, за да изпъкват добре в рамката, в която са отпечатани, и за да се отличават ясно от останалите писмени обозначения и изображения.

4.   Кратко определение на географския район

Кратко определение на географския район

Географският район на производство е разположен:

| — | на север от планината Mont Ventoux в район, наричан „сухи Предалпи“, |
| --- | --- |

—

на север от планината Mont Ventoux в район, наричан „сухи Предалпи“,

| — | на юг от подножията, разположени непосредствено до алпийския масив, с височина от 1 000 m до 1 300 m, които образуват преграда пред преобладаващия вятър — мистрала, |
| --- | --- |

—

на юг от подножията, разположени непосредствено до алпийския масив, с височина от 1 000 m до 1 300 m, които образуват преграда пред преобладаващия вятър — мистрала,

| — | на изток от долината на река Рона. |
| --- | --- |

—

на изток от долината на река Рона.

Географският район включва територията на следните 53 общини от департаментите Дром и Воклюз:

| — | департамент Дром:
  Цялата територия на кантона Nyons без общините Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.
  Общините Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix, |
| --- | --- |

—

департамент Дром:

Цялата територия на кантона Nyons без общините Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.

Общините Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix,

| — | департамент Воклюз:
  Цялата територия на кантона Vaison la Romaine.
  Общините Brantes, Entrechaux, Malaucène (раздел AI), Valréas, Visan. |
| --- | --- |

—

департамент Воклюз:

Цялата територия на кантона Vaison la Romaine.

Общините Brantes, Entrechaux, Malaucène (раздел AI), Valréas, Visan.

5.   Връзка с географския район

Връзка с географския район

5.1.   Специфични характеристики на географския район

Специфични характеристики на географския район

Природни фактори

Природни фактори

Разположени на 44-тия паралел северна географска ширина, овощните градини в района на Нион и Барони, където се произвежда „Huile d’olive de Nyons“, са най-северните овощните градини във Франция. Отвъд тази географска ширина температурите през есента и зимата не позволяват правилното зреене на плодовете.

Това географско разположение, което е гранично за една средиземноморска култура, излага маслиновите насаждения на риск от измръзване. Въпреки това разположението на района в лоното на естествена падина предпазва дърветата от силните ветрове (мистрал) и от студа. Освен това Нион е наричан „малката Ница“ заради продължителността на слънчевото греене (2 500 часа годишно), качеството на въздуха (сух и здравословен) и умерените температури.

Присъствието на „Провансалския гигант“ (т.е. планината Mont Ventoux) между морето и района на производство ограничава идващите от юг силни дъждове и дава на този район прозвището „сухи Предалпи“. Освен това хълмистите вериги с височина от 1 000 m до 1 300 m образуват преграда пред преобладаващия вятър — мистрала — и намаляват неговата сила.

Климатът е от средиземноморски тип, със слаби валежи от 773 милиметра средногодишно между 1961 и 1990 г., като дъждовете падат основно през есента, когато те съставляват една трета от валежите, съпроводени от гръмотевични бури. Летата са сухи и горещи, а температурите през зимата са сравнително ниски с преобладаващ северен вятър. Средните минимални температури са от порядъка на 6,4 °C, като студът обикновено настъпва постепенно с напредването на зимата.

Благоприятни обстоятелства за отглеждането на маслиновите насаждения в географския район на наименованието за произход са слънчевите предпланински склонове, разположени в открити зони (без наличие на сянка), в които се създават условия за циркулация на въздушните маси, отстраняващи всяка остатъчна влага, както и достатъчно дълбоките пропускливи сипейни почви, в които е възможно задържането на водни запаси.

Човешки фактори

Човешки фактори

Производството на маслини в района на Нион датира от много отдавна: финикийците, а после и гърците, научили жителите на земите по бреговете на река Eygues как да отглеждат не само лози, а и маслинови дървета.

От векове съществуват много сведения за търговия с масло и маслини и това производство е неделима част от пейзажа и от икономическия живот на района.

През ХХ век трудностите, свързани с производството на маслини (и по-специално силните мразове през 1956 г.), карат производителите да се организират и да защитят наследството си, по-специално чрез т. нар. „братство на рицарите на маслината“ („confrérie des chevaliers de l’olivier“), създадено през 1964 г., и чрез организирането на традиционни празненства („Olivades“ (беритба на маслините), „Alicoque“ (празник на зехтина от новата реколта) и „Olive piquée“ (празник на черните пресни обезкостени маслини)...).

Усилията и постоянството на производителите довеждат до признаването на наименование за произход с решение на съда във Валанс от 24 април 1968 г., а после и до признаването на контролирано наименование за произход с указ от 10 януари 1994 г.

Местните производители са използвали знания и умения, пригодени към природните условия. По-специално те са селектирали местен сорт, който е особено подходящ за територията: сорта „Tanche“.

„Tanche“ е сорт с две предназначения, т.е. той се използва както за производство на маслини за консумация, така и за извличане на маслиново масло. Традиционно извършвано след беритбата, сортирането на маслините по размер позволява всички маслини с малък диаметър да бъдат насочени към маслобойните.

Маслините се берат, когато са добре узрели, и бързо се подлагат на мачкане. Използваните техники са пресоване или извличане при запазване на целостта на продукта (температура на пастата до 27 °C, без използване на други добавки, освен вода).

5.2.   Специфични характеристики на продукта

Специфични характеристики на продукта

„Huile d’olive de Nyons“ се произвежда от маслини от сорта „Tanche“, събрани в напреднал стадий на зрялост.

В органолептично отношение „Huile d’olive de Nyons“ се характеризира с ниска степен на горчивина и пикантност (по-малки или равни на 2), подчертано гъста консистенция, аромат на зелена ябълка и сухи плодове, както и маслен вкус, евентуално придружен от аромат на пресни лешници и/или на прясно окосена трева.

В аналитично отношение „Huile d’olive de Nyons“ трябва да е с ограничена киселинност.

Трябва да се отбележи, че за сорта „Tanche“ са характерни високото съдържание на олеинова киселина (повече от 80 %), както и съотношението на делта-5-авенастерол спрямо кампестерол много над 3.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

От далечни времена производителите от района на Нион и Барони са били принудени да приспособяват отглеждането на своите маслинови култури към климатичните условия, като засаждат относително устойчив на измръзване сорт и като подбират най-устойчивите екземпляри от този култивар. Изборът им се е спрял на сорта „Tanche“, считан за ендемичен за басейните на Нион и Барони.

Условията на средата са отлично пригодени към изискванията на сорта „Tanche“ — единственият, който се използва в този район, като се изключат отделни опрашващи дървета. В действителност този сорт се нуждае от застудяване през зимата, за да се ограничи редуването на плододаването (неравномерни добиви), и е чувствителен към вятъра.

Доказателство за древния произход на този сорт и за пригодността му към територията са оцелелите много стари дървета (някои от които на около 1 000 години). Освен това изискванията на сорта са ограничили разпространението му извън географския район.

Благодарение на особените климатични условия на географския район (сух въздух, слънцегреене, ограничаване на вятъра и постепенно понижаване на температурите) този взискателен сорт маслини достига добра зрялост и позволява плодовете да се събират узрели.

Именно възможността този сорт маслини не само да вирее, но и да достига добра зрялост в конкретния район, създава спецификата и оригиналността на „Huile d’olive de Nyons“.

Уменията на производителите, изразяващи се основно в събиране на реколтата при достигане на зрялост и в бързо намачкване на маслините, са допринесли за получаване на меко масло (леко горчиво и леко пикантно), с аромат на зелена ябълка и сухи плодове, маслен вкус и ограничена киселинност.

Това маслиново масло, което е първото, получило контролирано наименование за произход във Франция, се използва в гастрономията и присъства в най-изисканите ресторанти. То е включено в списъка на кулинарното наследство на Франция за района на Рона и Алпите, публикуван от Националния съвет на кулинарните изкуства (Conseil National des Arts culinaires) през 1995 г.

Препратка към публикуваната спецификация

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) No 510/2006 (4))

4

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCHuileOliveNyons2014.pdf

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

1

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

2

(3)  Заменен с Регламент (ЕС) No 1151/2012.

3

(4)  Вж. бележка под линия 3.

4

---