# Službeni list C 75/2015

| | ISSN 1977-1088 |
| --- | --- |
| Službeni list
  Europske unije | C 75 |
| | |
| Hrvatsko izdanje | Informacije i objave | Svezak 58.4. ožujka 2015. |

ISSN 1977-1088

Službeni list

Europske unije

C 75

Hrvatsko izdanje

Informacije i objave

Svezak 58.4. ožujka 2015.

---

| Obavijest br. | Sadržaj | Stranica |
| --- | --- | --- |
| | IV   Obavijesti |
| | OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE |
| | Europska komisija |
| 2015/C 075/01 | Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja: 0,05 % na dan 1. ožujka 2015. – Tečajna lista eura | 1 |
| | Revizorski sud |
| 2015/C 075/02 | Tematsko izvješće br. 1/2015 Prijevoz unutarnjim plovnim putovima u Europi: od 2001. godine nema znatnih poboljšanja ni u pogledu modalnog udjela ni u pogledu uvjeta plovnosti | 2 |

Obavijest br.

Sadržaj

Stranica

IV   Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

2015/C 075/01

Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja: 0,05 % na dan 1. ožujka 2015. – Tečajna lista eura

1

Revizorski sud

2015/C 075/02

Tematsko izvješće br. 1/2015 Prijevoz unutarnjim plovnim putovima u Europi: od 2001. godine nema znatnih poboljšanja ni u pogledu modalnog udjela ni u pogledu uvjeta plovnosti

2

---

| | V   Objave |
| --- | --- |
| | ADMINISTRATIVNI POSTUPCI |
| | Europska komisija |
| 2015/C 075/03 | Poziv za podnošenje prijedloga u okviru višegodišnjeg programa rada za dodjelu financijske potpore u području transeuropske energetske infrastrukture u okviru Instrumenta za povezivanje Europe za razdoblje od 2014. do 2020. (Odluka Komisije C(2015) 1363) | 3 |
| | DRUGI AKTI |
| | Europska komisija |
| 2015/C 075/04 | Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 4 |
| 2015/C 075/05 | Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode | 9 |

V   Objave

ADMINISTRATIVNI POSTUPCI

Europska komisija

2015/C 075/03

Poziv za podnošenje prijedloga u okviru višegodišnjeg programa rada za dodjelu financijske potpore u području transeuropske energetske infrastrukture u okviru Instrumenta za povezivanje Europe za razdoblje od 2014. do 2020. (Odluka Komisije C(2015) 1363)

3

DRUGI AKTI

Europska komisija

2015/C 075/04

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

4

2015/C 075/05

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

9

---

| HR | |
| --- | --- |

HR

---

IV Obavijesti

OBAVIJESTI INSTITUCIJA, TIJELA, UREDA I AGENCIJA EUROPSKE UNIJE

Europska komisija

| 4.3.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/1 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 75/1

---

Kamatna stopa koju primjenjuje Europska središnja banka u svojim glavnim operacijama refinanciranja (1):

0,05 % na dan 1. ožujka 2015.

Tečajna lista eura (2)

3. ožujka 2015.

(2015/C 75/01)

1 euro =

| | Valuta | Tečaj |
| --- | --- | --- |
| USD | američki dolar | 1,1168 |
| JPY | japanski jen | 133,74 |
| DKK | danska kruna | 7,4533 |
| GBP | funta sterlinga | 0,72760 |
| SEK | švedska kruna | 9,2765 |
| CHF | švicarski franak | 1,0736 |
| ISK | islandska kruna | |
| NOK | norveška kruna | 8,6095 |
| BGN | bugarski lev | 1,9558 |
| CZK | češka kruna | 27,453 |
| HUF | mađarska forinta | 305,07 |
| PLN | poljski zlot | 4,1582 |
| RON | rumunjski novi leu | 4,4563 |
| TRY | turska lira | 2,8296 |
| AUD | australski dolar | 1,4288 |
| CAD | kanadski dolar | 1,3981 |
| HKD | hongkonški dolar | 8,6609 |
| NZD | novozelandski dolar | 1,4807 |
| SGD | singapurski dolar | 1,5222 |
| KRW | južnokorejski von | 1 225,66 |
| ZAR | južnoafrički rand | 13,1696 |
| CNY | kineski renminbi-juan | 7,0043 |
| HRK | hrvatska kuna | 7,6720 |
| IDR | indonezijska rupija | 14 513,01 |
| MYR | malezijski ringit | 4,0597 |
| PHP | filipinski pezo | 49,220 |
| RUB | ruski rubalj | 69,5600 |
| THB | tajlandski baht | 36,131 |
| BRL | brazilski real | 3,2536 |
| MXN | meksički pezo | 16,7967 |
| INR | indijska rupija | 69,1544 |

Valuta

Tečaj

USD

američki dolar

1,1168

JPY

japanski jen

133,74

DKK

danska kruna

7,4533

GBP

funta sterlinga

0,72760

SEK

švedska kruna

9,2765

CHF

švicarski franak

1,0736

ISK

islandska kruna

NOK

norveška kruna

8,6095

BGN

bugarski lev

1,9558

CZK

češka kruna

27,453

HUF

mađarska forinta

305,07

PLN

poljski zlot

4,1582

RON

rumunjski novi leu

4,4563

TRY

turska lira

2,8296

AUD

australski dolar

1,4288

CAD

kanadski dolar

1,3981

HKD

hongkonški dolar

8,6609

NZD

novozelandski dolar

1,4807

SGD

singapurski dolar

1,5222

KRW

južnokorejski von

1 225,66

ZAR

južnoafrički rand

13,1696

CNY

kineski renminbi-juan

7,0043

HRK

hrvatska kuna

7,6720

IDR

indonezijska rupija

14 513,01

MYR

malezijski ringit

4,0597

PHP

filipinski pezo

49,220

RUB

ruski rubalj

69,5600

THB

tajlandski baht

36,131

BRL

brazilski real

3,2536

MXN

meksički pezo

16,7967

INR

indijska rupija

69,1544

---

(1)  Stopa primijenjena na najnoviju operaciju izvršenu prije navedenog datuma. U slučaju ponude s promjenjivom kamatnom stopom, kamatna stopa je marginalna stopa.

(2)  Izvor: referentna tečajna lista koju objavljuje ESB.

---

Revizorski sud

| 4.3.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/2 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 75/2

---

Tematsko izvješće br. 1/2015 „Prijevoz unutarnjim plovnim putovima u Europi: od 2001. godine nema znatnih poboljšanja ni u pogledu modalnog udjela ni u pogledu uvjeta plovnosti”

(2015/C 75/02)

Europski revizorski sud obavještava vas da je upravo objavljeno tematsko izvješće br. 1/2015 „Prijevoz unutarnjim plovnim putovima u Europi: od 2001. godine nema znatnih poboljšanja ni u pogledu modalnog udjela ni u pogledu uvjeta plovnosti”.

Dokument se može pregledati ili preuzeti na internetskim stranicama Europskog revizorskog suda: http://eca.europa.eu

Za besplatan tiskani primjerak možete uputiti zahtjev Revizorskom sudu na adresu

| European Court of Auditors |
| --- |
| Publications (PUB) |
| 12, rue Alcide De Gasperi |
| 1615 Luxembourg |
| LUXEMBOURG |
| Tel. +352 4398-1 |
| E-pošta: eca-info@eca.europa.eu |

European Court of Auditors

Publications (PUB)

12, rue Alcide De Gasperi

1615 Luxembourg

LUXEMBOURG

Tel. +352 4398-1

E-pošta: eca-info@eca.europa.eu

ili ispuniti elektroničku narudžbenicu na stranicama knjižare EU Bookshop.

---

V Objave

ADMINISTRATIVNI POSTUPCI

Europska komisija

| 4.3.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/3 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 75/3

---

Poziv za podnošenje prijedloga u okviru višegodišnjeg programa rada za dodjelu financijske potpore u području transeuropske energetske infrastrukture u okviru Instrumenta za povezivanje Europe za razdoblje od 2014. do 2020.

(Odluka Komisije C(2015) 1363)

(2015/C 75/03)

Glavna uprava za energetiku Europske komisije objavljuje poziv za podnošenje prijedloga s ciljem dodjele bespovratnih sredstava za projekte u skladu s prioritetima i ciljevima definiranima u višegodišnjem programu rada u području transeuropske energetske infrastrukture u okviru Instrumenta za povezivanje Europe za razdoblje od 2014. do 2020.

Prijedlozi se podnose za sljedeći poziv:

CEF-Energy-2015-1

Okvirni iznos raspoloživ za odabrane prijedloge u okviru ovog poziva za podnošenje prijedloga iznosi 100 milijuna EUR.

Rok za podnošenje prijedloga je 29. travnja 2015.

Cjelovit tekst poziva na podnošenje prijedloga dostupan je na adresi:

http://inea.ec.europa.eu/en/cef/cef_energy/apply_for_funding/cef_energy_calls_for_proposals_2015.htm

---

DRUGI AKTI

Europska komisija

| 4.3.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/4 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 75/4

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2015/C 75/04)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

„SALAME PIEMONTE”

EU br.: IT-PGI-0005-01237 – 6.6.2014.

ZOI ( ) ZOZP ( X )

1.   Naziv

„Salame Piemonte”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Italija

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.2. Proizvodi na osnovi mesa (kuhani, usoljeni, dimljeni itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Salame Piemonte” sastoji se od mješavine svježeg mramoriranog svinjskog mesa, koje nije zamrzavano, dobivene od sljedećih dijelova. Čisti dio: poprečno-prugasti mišići s bedra, ramena i trbuha; masni dio: visoko kvalitetna mast s trbuha, vrata i leđa.

Za proizvodnju „Salame Piemonte” utvrđena su sljedeća razdoblja zrenja u odnosu na promjer svježe salame:

| — | promjer između 40 i 70 mm: od najmanje 10 dana do najviše 50 dana, |
| --- | --- |

—

promjer između 40 i 70 mm: od najmanje 10 dana do najviše 50 dana,

| — | promjer između 71 i 90 mm: od najmanje 21 dan do najviše 84 dana |
| --- | --- |

—

promjer između 71 i 90 mm: od najmanje 21 dan do najviše 84 dana

Pri puštanju u promet „Salame Piemonte” u cijelosti teži najmanje 300 grama i ima sljedeća organoleptička, fizikalno-kemijska i mikrobiološka svojstva.

Organoleptička svojstva:

Vanjski izgled: valjkasti ili zaobljeni oblik za manje komade.

Vanjski izgled

Konzistencija: proizvod je kompaktan i mekan, bez očitog vezivnog tkiva.

Konzistencija

Izgled nakon rezanja: kriška je kompaktna i homogena, s tipičnom povezanošću mišićnih i masnih dijelova, koji su prilično „izduženi”. Papar je prisutan u dijelovima i/ili u prahu.

Izgled nakon rezanja

Boja: rubin crvena.

Boja

Miris: blag, zrelog mesa, vina i češnjaka.

Miris

Okus: sladak i blag, lagano začinjen (papar i muškatni oraščić), aroma se dugo zadržava, nikad kiseo, uravnoteženo slan.

Okus

Kemijska i fizikalno-kemijska svojstva:

| Ukupno bjelančevine | najmanje 23 % |
| --- | --- |
| Omjer kolagen/bjelančevine | najviše 0,12 |
| Omjer voda/bjelančevine | najviše 2,00 |
| Omjer mast/bjelančevine | najviše 1,40 |
| pH | ≥ 5,2 |

Ukupno bjelančevine

najmanje 23 %

Omjer kolagen/bjelančevine

najviše 0,12

Omjer voda/bjelančevine

najviše 2,00

Omjer mast/bjelančevine

najviše 1,40

pH

≥ 5,2

Mikrobiološka svojstva:

Udio mezofilnih mikroorganizama > 1 × 107 jedinica koje stvaraju kolonije po gramu, pri čemu prevladavaju bakterije vrste Lactobacillus i Coccus.

7

Lactobacillus

Coccus

„Salame Piemonte” može se proizvoditi u različitim oblicima i veličinama upotrebom iste mješavine, pakirane u prirodni ovitak ili umjetni ovitak prirodnog podrijetla, s promjerom svježe salame od 40 do 90 mm.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

ZOZP „Salame Piemonte” izrađuje se od svinjskog mesa sa sljedećim obilježjima:

| — | Dopuštene su čistokrvne životinje ili hibridi tradicionalnih osnovnih pasmina Large White i Landrace. |
| --- | --- |

—

Dopuštene su čistokrvne životinje ili hibridi tradicionalnih osnovnih pasmina Large White i Landrace.

| — | Dopuštene su i životinje pasmine Duroc. |
| --- | --- |

—

Dopuštene su i životinje pasmine Duroc.

| — | Dopuštene su životinje ostalih pasmina, križanci ili hibridi, uz uvjet da se njihovi trupovi uvrštavaju u razrede E, U, R i O utvrđene u tablici za klasifikaciji svinjskih trupova iz Priloga V. Uredbi Vijeća (EZ) br. 1234/2007 (2), kako je izmijenjena. |
| --- | --- |

—

Dopuštene su životinje ostalih pasmina, križanci ili hibridi, uz uvjet da se njihovi trupovi uvrštavaju u razrede E, U, R i O utvrđene u tablici za klasifikaciji svinjskih trupova iz Priloga V. Uredbi Vijeća (EZ) br. 1234/2007 (2), kako je izmijenjena.

2

| — | U skladu s tradicijom isključuju se životinje nositelji antitetičnih obilježja, s osobitim naglaskom na stresni sindrom svinja (PSS), koje je danas moguće objektivno utvrditi i na zaklanim životinjama i u soljenim proizvodima. |
| --- | --- |

—

U skladu s tradicijom isključuju se životinje nositelji antitetičnih obilježja, s osobitim naglaskom na stresni sindrom svinja (PSS), koje je danas moguće objektivno utvrditi i na zaklanim životinjama i u soljenim proizvodima.

| — | Isključene su i čistokrvne životinje pasmine Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc i Spotted Poland. |
| --- | --- |

—

Isključene su i čistokrvne životinje pasmine Landrace Belga, Hampshire, Pietrain, Duroc i Spotted Poland.

| — | Upotrijebljeni genetski tip mora omogućiti dostizanje velikih težina s dobrom učinkovitošću, a u svakom slučaju prosječna težina žive vage mora iznositi 160 kg plus ili minus 10 %. |
| --- | --- |

—

Upotrijebljeni genetski tip mora omogućiti dostizanje velikih težina s dobrom učinkovitošću, a u svakom slučaju prosječna težina žive vage mora iznositi 160 kg plus ili minus 10 %.

| — | Najmanja dob klanja devet je mjeseci. |
| --- | --- |

—

Najmanja dob klanja devet je mjeseci.

| — | Isključena je upotreba nerasta i rasplodnih krmača. |
| --- | --- |

—

Isključena je upotreba nerasta i rasplodnih krmača.

| — | Pri klanju zdravstveno stanje svinja mora biti odlično, a mora ih se u potpunosti iskrvariti. |
| --- | --- |

—

Pri klanju zdravstveno stanje svinja mora biti odlično, a mora ih se u potpunosti iskrvariti.

Ne postoji zemljopisno ograničenje podrijetla svinja.

Prehrana svinja provodi se u dvije faze i temelji uglavnom na proizvodima od žitarica. Prosječni dnevni obrok svinja sastoji se uglavnom od kukuruzne smjese, a sadržava i ječam, posije, soju i mineralne dodatke. Dopuštena je i upotreba nusproizvoda proizvodnje sira, primjerice sirutka i mlaćenica. Sirutka i mlaćenica ne smiju ukupno premašivati 15 litara po životinji dnevno. Dopušteno je dodavanje minerala i vitamina u obrok u okviru ograničenja koja su utvrđena u važećem zakonodavstvu.

Ostali sastojci

Ostali sastojci

Ostali sastojci jesu sol (najviše 3 %), papar u zrnu i/ili u dijelovima i/ili u prahu (najviše 0,4 %), začini i aromatično bilje: češnjak, klinčić cijeli ili u prahu ili natopljen vinom i muškatni oraščić. Kako bi se osigurao karakteristični okus „Salame Piemonte” i poštovanje tradicionalnog načina proizvodnje, potrebno je upotrebljavati crveno vino podrijetlom iz Pijemonta sa zaštićenom oznakom izvornosti, proizvedeno od sorti Nebbiolo, Barbera i Dolcetto (više od 0,25 % masenog udjela).

Dopuštena je upotreba šećera i/ili dekstroze, starter kultura u fermentaciji, kultura plijesni za prekrivanje ovitka, natrijevog i/ili kalijevog nitrata i nitrita, askorbinske kiseline i njezinih natrijevih soli.

Nisu dopuštene ostale pomoćne tvari u postupku proizvodnje namijenjene zadržavanju vode u tkivu.

3.4.   Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju provesti u identificiranom zemljopisnom području

Posebni koraci u proizvodnji koji se moraju provesti u identificiranom zemljopisnom području

Sve faze proizvodnje, soljenja, proizvodnje mješavine, punjenja, sušenja i zrenja „Salame Piemonte” odvijaju se na području utvrđenom u sljedećoj točki 4.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

ZOZP „Salame Piemonte” prodaje se nepakirana ili vakumirana ili pakirana u zaštićenoj atmosferi, cijela, u dijelovima ili kriškama.

3.6.   Posebna pravila za označivanje

Posebna pravila za označivanje

Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla „Salame Piemonte” mora se na etiketi naznačiti jasno i neizbrisivim slovima i jasno se razlikovati od drugih naziva na etiketi, a odmah iza nje mora se navesti pojam „Indicazione Geografica Protetta”, koji mora biti preveden na jezik zemlje u kojoj se proizvod stavlja na tržište, grafički simbol Unije i logotip „Salame Piemonte” kako je prikazano u nastavku.

Na etiketi „Salame Piemonte” može se navesti zemlja ili regija podrijetla svinjskog mesa. U slučaju da potječe iz više zemalja ili regija, svinjsko meso navodi se prema obrnutom redoslijedu važnosti.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Proizvodnja i zrenje „Salame Piemonte” mora se odvijati na području regije Pijemont.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

Područje proizvodnje „Salame Piemonte” obuhvaća cijelu regiju Pijemont koja ima specifična klimatska obilježja. Samo ime Pijemont proizlazi iz činjenice da se regija zemljopisno nalazi u podnožju planina („ai piedi dei monti”), a taj položaj znači da velik dio regije ima umjerenu, subkontinentalnu, relativno homogenu klimu. Zime su hladne, sa slabim padalinama, relativna vlažnost smanjuje se od studenog (u kojem je najviše vlage) do veljače (u kojem je najmanje vlage) i od doline prema brežuljcima, a pušu umjereni vjetrovi s čestim razdobljima fena koji miješa zračne mase zbog čega razine relativne vlažnosti zraka ostaju prilično niske. Nadalje Pijemont ima više sunčanih sati te stoga manju vlažnost u odnosu na susjedne regije u dolini rijeke Po. Te su razlike još očitije u usporedbi s regijama sjeverno od Alpi koje imaju otprilike dvije trećine sunčanih sati manje.

Dakle, klima i tlo u Pijemontu zajedno s metodama uzgoja, vinogradarskom praksom i znanjem tvore jedinstven i poseban „terroir” za proizvodnju vina sa zaštićenom oznakom podrijetla koja su tipičan i karakterističan sastojak „Salame Piemonte”. Pijemont je uvijek bila vinogradarska regija, a najviše se uzgajaju i najdostupnije su lokalne sorte la Barbera, il Dolcetto e il Nebbiolo. Upravo zato upotrebljavaju se kao sastojak u proizvodnji „Salame Piemonte”.

„Salame Piemonte” kompaktna je i mekana salama, rubin crvene boje, slatkog i blagog okusa.

Posebnost „Salame Piemonte” njezina je meka tekstura te sladak i blag okus koji je uglavnom posljedica kratkog razdoblja zrenja. To obilježje plod je stare pijemonteške tradicije proizvodnje salame i s vremenom je osvojilo ukuse i navike lokalnih kupaca.

Glavno obilježje „Salame Piemonte” upotreba je, među ostalim sastojcima, crnog pijemonteškog vina sa zaštićenom oznakom podrijetla koje se proizvodi isključivo od sorti Nebbiolo, Barbera i Dolcetto i koje u smjesi mora biti prisutno u količini većoj od 0,25 %. Tipična pijemonteška vina utječu na okus i aromu „Salame Piemonte”, a zahvaljujući tomu ona se oduvijek razlikovala od ostalih sličnih proizvoda na tržištu.

Posebne poveznice „Salame Piemonte” sa zemljopisnim područjem, o čemu svjedoči njezin ugled i posebnost načina proizvodnje, istaknute su u brojnim povijesnim referencama koje dokazuju da se način proizvodnje „Salame Piemonte” u toj regiji razvio i s vremenom ukorijenio na poseban način u usporedbi s ostalim salamama koje se proizvode u ostalim talijanskim regijama.

Kuhar i kraljevski slastičar savojske dinastije Giovanni Vialardi u svojem djelu naslovljenom „Cucina Borghese” iz 1854. podrobno opisuje način proizvodnje „salame od svinjskog mesa” koja se može smatrati prethodnicom „Salame Piemonte” jer je riječ o receptu koji je sličan današnjem i u kojem je već onda predviđeno dodavanje „čaše dobrog vina Barbera”.

U razdoblju nakon Drugog svjetskog rata razvija se industrijska proizvodnja „Salame Piemonte” i od 1948. pa do danas u dvomjesečnim objavama cijena proizvoda Gospodarske komore Torina naziv „Salame Piemonte” može se naći u dijelu „Svježe svinjsko meso”.

Dodatak crnog vina proizvedenog od tri najpoznatije sorte grožđa u Pijemontu (Barbera, Nebbiolo i Dolcetto) u postupak proizvodnje svjedoči o snažnoj povezanosti „Salame Piemonte” sa zemljopisnim područjem. To obilježje posebnost je tog proizvoda i navedeno je u mnogim publikacijama, priručnicima i posebnim zbirkama posvećenima salamama, a spominjalo se i u mnogim televizijskim programima o vinu i gastronomiji na nacionalnoj razini u razdoblju od 2008. do 2010. Primjerice, djelo Riccarda Di Corata „Delizie del divin Porcello” u kojem se nabrajaju i opisuju sve salame i talijanske salame (izdavač Idealibri srl, prosinac 1984., str. 160.), djelo „Processo al maiale” (A. Beretta, Pavia, Monboso, 2002., str. 160.) te televizijski programi kanala RAI 1 kao što su „Occhio alla spesa” i „Terre e sapori” i „Mela Verde” kanala Rete Quattro u kojima postoje brojne reference na upotrebu pijemonteškog vina kao tipičnog sastojka smjese „Salame Piemonte”.

Konačno, „Salame Piemonte” sudjelovala je na brojnim lokalnim i međunarodnim događanjima, primjerice Salone del Gusto (Torino 2006., 2008. i 2010.) i Cibus (Parma 2008.–2010.).

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak postojeće Uredbe)

Ministarstvo je pokrenulo nacionalni žalbeni postupak i objavilo zahtjev za priznavanje ZOZP-a „Salame Piemonte” u Službenom listu Republike Italije br. 96 od 26. travnja 2014.

Službenom listu Republike Italije

Cijeli tekst specifikacije proizvoda dostupan je na web-mjestu: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

web

ili

izravno na početnoj stranici talijanskog Ministarstva za poljoprivredu, prehrambenu i šumarsku politiku (www.politicheagricole.it) klikom na „Prodotti DOP IGP” u gornjem desnom uglu ekrana i zatim na „Prodotti DOP IGP STG” na lijevoj strani ekrana te na kraju na „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 299, 16.11.2007., str. 1.

2

---

| 4.3.2015 | HR | Službeni list Europske unije | C 75/9 |
| --- | --- | --- | --- |

4.3.2015

HR

Službeni list Europske unije

C 75/9

---

Objava zahtjeva za izmjenu u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2015/C 75/05)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

ZAHTJEV ZA IZMJENU

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti zemljopisnih oznaka i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (2)

ZAHTJEV ZA IZMJENU U SKLADU S ČLANKOM 9.

„HUILE D’OLIVE DE NYONS”

EZ br.: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014.

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1.   Rubrika specifikacije proizvoda na koju se primjenjuje izmjena

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Vrsta izmjene

—

—

—

—

3.   Izmjena (Izmjene)

3.1.   Rubrika „Opis proizvoda”

Na temelju kontrola provedenih od priznavanja ove oznake organoleptički opis dopunjen je deskriptorima kojima se bolje identificira proizvod.

Najveći sadržaj slobodne kiselosti smanjen je na 0,8 g/100 g, čime je dobro predstavljena praksa prerade maslina iz općine Nyons. Masline se usitnjuju ubrzo nakon berbe.

Indeks peroksida ograničen je na 16 miliekvivalenata peroksidnog kisika na 1 kg maslinova ulja u fazi prvog stavljanja na tržište, radi očuvanja kvalitete za potrošača.

Ljutina (ili pikantnost) i gorčina vrlo su slabe ili ih nema. Izražavaju se prema ljestvicama vrijednosti nastalih na temelju ocjena Međunarodnog vijeća za masline (IOC) (od 0 do 10): od 0 do 2. Predložene razine stoga dobro odgovaraju svojstvima ulja „Huile d’olive de Nyons” koje je blago zahvaljujući berbi zrelih maslina.

U specifikaciji je prvotno predviđena „zlatnožuta” boja ulja. Budući da se boja ulja mijenja prema starosti tog proizvoda (na početku sezone ima zeleni odsjaj), boja maslinova ulja dopunjena je kako slijedi: „Žute je boje sa zelenim odsjajem do zlatnožute boje.”

3.2.   Rubrika „Dokaz o podrijetlu”

U skladu s razvojem nacionalnih zakona i propisa tekst rubrike „Podatci koji dokazuju podrijetlo proizvoda iz zemljopisnog područja” pročišćen je i objedinjuje osobito obveze prijavljivanja i vođenja evidencije o sljedivosti proizvoda te praćenju uvjeta proizvodnje.

U tom kontekstu valja posebno napomenuti da su predviđene odredbe kojima nadzorno tijelo akreditira poslovne subjekte kako bi se priznala njihova sposobnost ispunjavanja zahtjeva specifikacije one oznake kojom se žele koristiti.

Usto, ta je rubrika upotpunjena s nekoliko odredaba o registrima i deklaracijama kojima se jamči sljedivost i nadzor sukladnosti proizvoda sa zahtjevima specifikacije.

3.3.   Rubrika „Metoda dobivanja”

Proizvodnja maslina

Uvodi se odredba o starosti stabala zaštićene oznake pri ulasku u uzgoj koja se utvrđuje na pet godina kako bi se olakšala kontrola proizvodnje: stabla se nakon pet godina starosti počinju upotrebljavati za uzgoj maslina, nasadi se kontroliraju, a njihovi se plodovi uzimaju u obzir u najvećem dopuštenom prinosu.

Kada je riječ o najvećem dopuštenom postotku sorata oprašivača od 5 % u nasadima, dopuštena je prisutnost jednog stabla sorte oprašivača kako bi se u obzir uzeli vrlo mali nasadi (manje od 20 stabala) na koje je taj postotak teško primjenjiv. Pojašnjava se da je dopuštena upotreba tih sorata u proizvodnji ulja pod uvjetom da njihov udio u težini maslina koje se prerađuju nije veći od 5 %.

Uvedene su odredbe o veličini i održavanju nasada kako bi se u općini Nyons ustalilo dobro održavanje nasada. Tim se odredbama omogućuje suzbijanje nasada koji se ne održavaju (obvezno je godišnje održavanje, upravljanje vegetacijskim pokrovom i obrezivanje najmanje svake dvije godine) te ograničavanje zdravstvenih opasnosti (uklanjanje obrezanih grana).

Na temelju odredaba prvotne odluke o priznavanju ZOI-ja od 10. siječnja 1994., uvode se odredbe o gustoći nasada (najmanje 24 m2 po stablu, s najmanjom udaljenošću između stabala od 4 metra) i o zabrani uzgoja trajnih međukultura radi kvalitete i uvažavanja tradicionalnih metoda uzgoja.

Navodnjavanje

Navodnjavanjem stabala maslina omogućuje se redovita berba te se sprječava degradacija kvalitete maslinova ulja. Kasno navodnjavanje valja izbjegavati kako bi se omogućilo dozrijevanje plodova u dobrim uvjetima. Predviđa se navodnjavanje stabala maslina s različitim krajnjim datumom ovisno o upotrijebljenoj tehnici (do 31. kolovoza za navodnjavanje prskanjem i do 30. rujna za navodnjavanje kap po kap i za mikronavodnjavanje).

Prinos

U prvotnoj odluci o priznavanju ZOI-ja od 10. siječnja 1994. predviđeno je ograničavanje prinosa nasada na šest tona po hektaru s mogućnošću da se u iznimnim godinama prinos povisi na osam tona po hektaru. No maslinari su od priznavanja oznake izvornosti zabilježili povećanje prinosa. Ta je pojava povezana s činjenicom da se nasadi redovitije održavaju i da se s uspjehom oznake izvornosti poboljšalo tehničko praćenje. Mnogo je nasada obnovljeno. Osim toga, s obzirom na to da od 1985. nije bilo većeg mraza, stabla su se bolje razvila te su ostvareni veliki prinosi. Stoga se najveći prosječni prinos po gospodarstvu povećava na 10 tona maslina po hektaru, a ta je vrijednost prikladnija s obzirom na lokalni agronomski potencijal. Za računanje tog prinosa u obzir su uzete sve količine proizvedenih maslina, bez obzira na njihovu namjenu.

Berba/datum berbe

U prvotnoj odluci o priznavanju ZOI-ja od 10. siječnja 1994. predviđeno je godišnje određivanje datuma početka berbe. Navodi se da taj datum određuju nadležna tijela nakon što skupina ispita zrelost kako bi se zajamčilo da je ukupna razina zrelosti dovoljna za provođenje berbe.

Stupanj zrelosti

Navedena je razina zrelosti maslina za vrijeme berbe: najmanje 65 % maslina koje nisu zelene boje, kako bi se točnije odredio prethodno utvrđeni pojam „berba u povoljnom stupnju zrelosti ploda”.

U pogledu načina berbe, navedene su metode berbe maslina kako bi se uzeo u obzir tehnički razvoj. Osim isključivo ručne berbe sa stabla, dopušta se i upotreba tresača na granama ili na deblima. Zabranjuju se proizvodi za opadanje plodova. Zabranjuje se ubiranje maslina koje su prirodno pale na tlo jer se time dobiva maslinovo ulje loše kvalitete. Osim toga, odredbama se navode tehnike koje treba primjenjivati u slučaju upotrebe mreža kako bi se očuvala kvaliteta maslina.

Način skladištenja

Kako bi se očuvala svojstva ubranih maslina, skupina je željela navesti da se masline prevoze u sanducima čiji je obujam ograničen na najviše 20 kg.

Ekstrakcija ulja

U prvotnoj odluci o priznavanju ZOI-ja od 10. siječnja 1994. predviđeni su rokovi između berbe i isporuke te berbe i prerade. Kako bi se zajamčilo da su ulja u skladu sa svojstvima oznake izvornosti, ti su rokovi smanjeni kako slijedi: najviše tri dana između berbe i isporuke, najviše četiri dana između isporuke i prerade te najviše šest dana između berbe i prerade.

Zahtjevi o kvaliteti prerađenih maslina pojašnjuju se ograničenjem na 10 % maslina oštećenih mrazom i nametnicima kako bi se pojasnio prethodno naveden pojam „zdravih” maslina.

Uvodi se obveza uklanjanja listova prije ekstrakcije kako bi se spriječio unos neželjenih okusa u maslinovo ulje.

Kako bi se očuvala početna svojstva proizvoda, najveća temperatura maslinova tijesta u svim je fazama smanjena s 30 °C (kako je određeno u prvotnoj odluci o priznavanju ZOI-ja) na 27 °C. Ta se obveza odnosi i na vodu za pranje koja se eventualno upotrebljava.

Uz očuvanje prethodnih odredaba o metodama ekstrakcije (ekstrakcija isključivo mehaničkim postupcima te bez upotrebe pomoćnih sredstava osim vode), naveden je popis dopuštenih metoda (drobljenje maslina, miješanje tijesta, odvajanje komine od tekućeg dijela, odvajanje maslinova ulja od biljne vode, eventualno filtriranje). Na tom popisu navedene su sve tehnike koje se trenutačno provode na zemljopisnom području te se popis uveo kako bi se spriječilo uvođenje novih tehnika prerade bez prethodnog promišljanja o utjecaju na svojstva proizvoda.

Skladištenje ulja

Radi očuvanja kvalitete proizvoda s obzirom na oksidaciju, dodaje se sljedeće: „Skladištenje i pakiranje ulja ‚Huile d’olive de Nyons’ provodi se uz najmanji mogući kontakt ulja sa zrakom.”

3.4.   Rubrika „Označivanje”

Oznake na etiketi specifične za oznaku izvornosti usklađene su s odredbama Uredbe (EU) br. 1151/2012: upotreba oznake „ZOI” Europske unije. Osim toga, oznaka „Zaštićena oznaka izvornosti” u skladu je i s obveznim oznakama na etiketi proizvoda oznake izvornosti.

3.5.   Nacionalni zahtjevi

Uzevši u obzir izmjene nacionalnih zakona i propisa, dio „Nacionalni zahtjevi” sastavljen je u obliku tablice s glavnim točkama koje je potrebno kontrolirati, njihovim referentnim vrijednostima i načinom njihova ocjenjivanja.

3.6.   Ostalo: ažuriranje rubrike „Upućivanja na nadzorna tijela” i pojašnjenja načina identificiranja zemljišnih čestica

Ažurirani su podatci o tijelima nadležnim za nadzor kako bi se u obzir uzela promjena uvedena u načine kontrole.

U rubrici „Zemljopisno područje” pojašnjena su pravila o identificiranju zemljišnih čestica u skladu s novim nacionalnim postupcima.

JEDINSTVENI DOKUMENT

UREDBA VIJEĆA (EZ) br. 510/2006

o zaštiti zemljopisnih oznaka i oznaka izvornosti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda
   (3)

„HUILE D’OLIVE DE NYONS”

EZ br.: FR-PDO-0217-01199-20.2.2014.

ZOZP ( ) ZOI ( X )

1.   Naziv

„Huile d’olive de Nyons”

2.   Država članica ili treća zemlja

Država članica ili treća zemlja

Francuska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Vrsta proizvoda

Razred 1.5. Ulja i masnoće (maslac, margarin, ulja itd.)

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

„Huile d’olive de Nyons” maslinovo je ulje koje se odlikuje mirisom zelene jabuke i aromama suhog voća te okusom koji podsjeća na maslac, eventualno popraćenim aromama svježih lješnjaka i/ili svježe pokošene trave. To je gusto ulje koje kušači opisuju kao „masno” u opreci s određenim tzv. „tekućim” uljima. Žute je boje sa zelenim odsjajem do zlatnožute boje.

Budući da su kriteriji gorčine i ljutine ocijenjeni najviše ocjenom 2 od 10 na organoleptičkoj ljestvici Međunarodnog vijeća za masline (IOC), ovo je ulje slabe gorčine i ljutine.

Najveći sadržaj slobodne kiselosti, izražen u oleinskoj kiselini, iznosi najviše 0,8 grama na 100 grama. Indeks peroksida ograničen je u fazi prvog stavljanja na tržište na 16 miliekvivalenata peroksidnog kisika na 1 kg maslinova ulja.

3.3.   Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Sirovine (samo za prerađene proizvode)

Najmanje 95 % korištenih maslina pripadaju sorti tanche, a ostale masline mogu potjecati od stabala korištenih sorata oprašivača.

tanche

3.4.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog porijekla)

Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog porijekla)

—

3.5.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Svi postupci od proizvodnje sirovine do prerade maslina u maslinovo ulje moraju se provoditi na određenom zemljopisnom području.

3.6.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd.

—

3.7.   Posebna pravila za označivanje

Posebna pravila za označivanje

Osim obveznih oznaka predviđenih propisima o označivanju maslinova ulja, etiketa ulja „Huile d’olive de Nyons” sadržava:

| — | naziv oznake izvornosti „Huile d’olive de Nyons”, naziv „zaštićena oznaka izvornosti” ili „ZOI”. Te oznake nalaze se u istom vidnom polju na istoj etiketi, |
| --- | --- |

—

naziv oznake izvornosti „Huile d’olive de Nyons”, naziv „zaštićena oznaka izvornosti” ili „ZOI”. Te oznake nalaze se u istom vidnom polju na istoj etiketi,

| — | oznaku ZOI-ja Europske unije. |
| --- | --- |

—

oznaku ZOI-ja Europske unije.

Navode se uočljivim, čitljivim i neizbrisivim slovima koja su dovoljno velika da se dobro ističu u okviru na kojem su ispisana te da ih se može jasno razlikovati od svih drugih navoda i znakova.

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje proizvodnje nalazi se:

| — | na sjeveru planine Ventoux u regiji opisanoj kao suhe Predalpe, |
| --- | --- |

—

na sjeveru planine Ventoux u regiji opisanoj kao suhe Predalpe,

| — | na jugu obronaka koji se naslanjaju na alpski masiv, uzdižu od 1 000 m do 1 300 m nadmorske visine te čine prepreku prevladavajućem vjetru mistralu, |
| --- | --- |

—

na jugu obronaka koji se naslanjaju na alpski masiv, uzdižu od 1 000 m do 1 300 m nadmorske visine te čine prepreku prevladavajućem vjetru mistralu,

| — | na istoku doline rijeke Rhône. |
| --- | --- |

—

na istoku doline rijeke Rhône.

Obuhvaća područja sljedećih 53 općina departmanâ Drôme i Vaucluse:

| — | Departman Drôme:
  Cijeli kanton Nyons osim općina Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.
  Općine Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix, |
| --- | --- |

—

Departman Drôme:

Cijeli kanton Nyons osim općina Chaudebonne, Sainte-Jalle, Valouse.

Općine Beauvoisin, Bénivay-Ollon, Buis-les-Baronnies, Eygaliers, Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Montréal-les-Sources, Le Pègue, La Penne-sur-l’Ouvèze, Pierrelongue, Plaisians, Propiac, La Roche-sur-le-Buis, Rousset-les-Vignes, Sahune, Saint-May, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Tulette, Vercoiran, Villeperdrix,

| — | Departman Vaucluse:
  Cijeli kanton Vaison la Romaine.
  Općine Brantes, Entrechaux, Malaucène (odjeljak AI), Valréas, Visan. |
| --- | --- |

—

Departman Vaucluse:

Cijeli kanton Vaison la Romaine.

Općine Brantes, Entrechaux, Malaucène (odjeljak AI), Valréas, Visan.

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Povezanost sa zemljopisnim područjem

5.1.   Posebnosti zemljopisnog područja

Posebnosti zemljopisnog područja

Prirodni čimbenici

Prirodni čimbenici

Nasad maslina u regijama Nyons i Baronnies, na kojem se proizvodi ulje „Huile d’olive de Nyons”, najsjeverniji je nasad maslina u Francuskoj jer se nalazi na 44. paraleli sjeverne zemljopisne širine. Dalje prema sjeveru jesenske i zimske temperature više ne dopuštaju pravilno dozrijevanje plodova.

Takvim zemljopisnim položajem, graničnim za mediteransku kulturu, maslinik je izložen opasnosti od mraza. Međutim, njegov položaj unutar prirodne kotline štiti stabla od snažnih vjetrova (mistrala) i hladnoće. Osim toga, Nyons se opisuje kao „mala Nica” s obzirom na insolaciju (2 500 sunčanih sati godišnje), kvalitetu zraka (suh i zdrav) te blage temperature.

Položaj „Diva Provanse” (odnosno planine Ventoux) između mora i proizvodnog područja ograničava snažne kiše s juga pa se to područje naziva suhim Predalpama. Osim toga, lanci brežuljaka koji se uzdižu od 1 000 do 1 300 m nadmorske visine čine prepreku prevladavajućem vjetru mistralu pa ograničavaju njegovu jačinu.

Klima je mediteranska s malom količinom padalina, u prosjeku 773 milimetra godišnje od 1961. do 1990., a te su kiše uglavnom koncentrirane ujesen kada se trećina padalina spusti u obliku oluja. Ljeta su suha i vruća, a zimske temperature uglavnom niske s prevladavajućim sjevernim vjetrom. Prosječna najmanja temperatura iznosi 6,4 °C, dok se hladnoća uglavnom postupno javlja tijekom zime.

Povoljni položaji za sadnju stabala maslina na zemljopisnom području oznake izvornosti jesu brežuljci u podnožju planina izloženi na osunčanim padinama otvorenih krajolika (bez predjela u sjeni) koje pogoduju prozračivanju sve ustajale vlage te ocjedita, odronjena, dovoljno duboka tla u kojima su moguće rezerve vode.

Ljudski čimbenici

Ljudski čimbenici

Proizvodnja maslina na području Nyonsa seže daleko u povijest. Feničani, a zatim Grci podučavali su stanovništvo na obalama rijeke Eygues ne samo uzgoju vinove loze već i uzgoju maslina.

Brojna su upućivanja tijekom stoljeća na trgovinu uljem i maslinama te je njihova proizvodnja sastavni dio krajolika i gospodarskog života regije.

Uvjeti maslinarske proizvodnje u 20. stoljeću (osobito mraz 1956.) potaknuli su proizvođače da se organiziraju i brane svoju baštinu, i to u „bratstvu vitezova masline” osnovanom 1964. te održavanjem tradicionalnih proslava (Olivades, Alicoque i Fête de l’Olive piquée...).

Olivades

Alicoque

Fête de l’Olive piquée

Njihovi napori i upornost omogućili su priznavanje oznake izvornosti presudom suda u gradu Valence 24. travnja 1968., a zatim i priznavanje kontrolirane oznake izvornosti odlukom od 10. siječnja 1994.

Lokalni proizvođači primijenili su znanja i vještine prilagođene prirodnim uvjetima. Naime, odabrali su lokalnu sortu posebno dobro prilagođenu tom području: sortu tanche.

tanche.

Sorta tanche ima dvostruku namjenu odnosno namijenjena je za stolne masline i za ekstrakciju maslinova ulja. Određivanjem veličine maslina, koje se tradicionalno provodi nakon berbe, sve masline malog promjera mogu se namijeniti proizvodnji ulja.

tanche

Masline se beru u povoljnom stupnju zrelosti i ubrzo se usitnjuju. Provode se tehnike prešanja ili ekstrakcije i čuva se cjelovitost proizvoda (temperatura tijesta ograničena na 27 °C, bez dodataka osim vode).

5.2.   Posebnosti proizvoda

Posebnosti proizvoda

Ulje „Huile d’olive de Nyons” dobiva se od masline sorte tanche, koje se beru u naprednom stadiju zrelosti.

tanche

Na organoleptičkoj razini ulje „Huile d’olive de Nyons” odlikuje se slabom gorčinom i ljutinom (najviše 2), naglašenom gustoćom, mirisom zelene jabuke i aromama suhog voća te okusom koji podsjeća na maslac, uz eventualne arome svježih lješnjaka i/ili svježe pokošene trave.

Na analitičkoj razini ulje „Huile d’olive de Nyons” mora biti ograničene kiselosti.

Osim toga valja napomenuti da su svojstva sorte tanche velik sadržaj oleinske kiseline (više od 80 %) te odnos delta-5-avenasterola prema kampesterolu mnogo veći od tri.

tanche

5.3.   Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Uzročna povezanost zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda (za ZOI) odnosno određene kvalitete, ugleda ili drugih karakteristika proizvoda (za ZOZP)

Odavno su proizvođači u regijama Nyons i Baronnies maslinarstvo morali prilagođavati klimatskim uvjetima sadeći sortu razmjeno otpornu na mraz i birajući najotpornije jedinke unutar tog kultivara. Njihov izbor pao je na sortu tanche koja se smatra endemskom u bazenu područja Nyons i Baronnies.

tanche

Uvjeti okoliša savršeno su prilagođeni zahtjevima sorte tanche, jedine sorte koja se upotrebljava u toj regiji, uz iznimku nekoliko stabala oprašivača. Toj je sorti naime potrebna zimska hladnoća kako bi se ograničila mogućnost neplodnih godina (nepravilnost proizvodnje) te je osjetljiva na vjetar.

tanche

Dokazi o njezinoj dugoj povijesti i prilagodljivosti podneblju mogu se pronaći u preživjelim starim snažnim stablima (pojedini primjerci stari su oko 1 000 godina). Osim toga, zahtjevi te sorte ograničili su njezino rasprostiranje izvan zemljopisnog područja.

Zahvaljujući posebnim klimatskim uvjetima zemljopisnog područja (suhom zraku, insolaciji, ograničenim vjetrovima i postupnim smanjenjem temperatura) ta zahtjevna sorta masline doseže povoljan stupanj zrelosti i može se brati zrela.

Ulje „Huile d’olive de Nyons” svoju posebnost i izvornost duguje ne samo mogućnosti te sorte da raste nego i da postigne povoljan stupanj zrelosti u toj posebnoj regiji.

Znanja i vještine ljudi, koji se odražavaju u berbi u povoljnom stupnju zrelosti te brzom usitnjavanju maslina, pridonijeli su dobivanju blagog ulja (slabe gorčine i ljutine) s mirisom zelene jabuke i aromama suhog voća, s okusom koji podsjeća na maslac i ograničene kiselosti.

To maslinovo ulje, koje je prvo u Francuskoj priznato kao kontrolirana oznaka izvornosti, upotrebljava se u gastronomiji i prisutno je na najsvečanijim stolovima. Navodi se na popisu francuske kulinarske baštine koji je 1995. objavilo Nacionalno vijeće za kulinarstvo (Conseil National des Arts Culinaires) za regiju Rhône-Alpes.

Upućivanje na objavu specifikacije

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 5. stavak 7. Uredbe (EZ) br. 510/2006 (4))

4

https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCHuileOliveNyons2014.pdf

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

1

(2)  SL L 93, 31.3.2006., str. 12. Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

2

(3)  Zamijenjena Uredbom (EU) br. 1151/2012.

3

(4)  Vidjeti bilješku 3.

4

---