# Il-Ġurnal Uffiċjali C 148/2017

| | ISSN 1977-0987 |
| --- | --- |
| Il-Ġurnal Uffiċjali
  tal-Unjoni Ewropea | C 148 |
| | |
| Edizzjoni bil-Malti | Informazzjoni u Avviżi | Volum 6012 ta' Mejju 2017 |

ISSN 1977-0987

Il-Ġurnal Uffiċjali

tal-Unjoni Ewropea

C 148

Edizzjoni bil-Malti

Informazzjoni u Avviżi

Volum 6012 ta' Mejju 2017

---

| Avviż Nru | Werrej | Paġna |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikazzjonijiet |
| | KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2017/C 148/01 | Komunikazzjoni dwar il-pubblikazzjoni tal-ammonti tal-produzzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat kif hemm referenza għalih fl-Artikolu 149(5) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill | 1 |
| 2017/C 148/02 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8248 — Tech Data/Avnet's Technology Solutions) (
  1
  ) | 3 |
| 2017/C 148/03 | Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8293 — 3i/APG/ATP/Eiser Infrastructure Portfolio) (
  1
  ) | 3 |

Avviż Nru

Werrej

Paġna

II   Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2017/C 148/01

Komunikazzjoni dwar il-pubblikazzjoni tal-ammonti tal-produzzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat kif hemm referenza għalih fl-Artikolu 149(5) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill

1

2017/C 148/02

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8248 — Tech Data/Avnet's Technology Solutions) (
  1
  )

1

3

2017/C 148/03

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata (Il-Każ M.8293 — 3i/APG/ATP/Eiser Infrastructure Portfolio) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Informazzjoni |
| --- | --- |
| | INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2017/C 148/04 | Rata tal-kambju tal-euro | 4 |

IV   Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

2017/C 148/04

Rata tal-kambju tal-euro

4

---

| | V   Avviżi |
| --- | --- |
| | PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2017/C 148/05 | Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.8471 — BC Partners/PSC/Shawbrook) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  ) | 5 |
| | ATTI OĦRAJN |
| | Il-Kummissjoni Ewropea |
| 2017/C 148/06 | Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel | 6 |

V   Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

2017/C 148/05

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni (Il-Każ M.8471 — BC Partners/PSC/Shawbrook) — Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata (
  1
  )

1

5

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

2017/C 148/06

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE. |

---

(1)   Test b'rilevanza għaż-ŻEE.

1

| MT | |
| --- | --- |

MT

---

II Komunikazzjonijiet

KOMUNIKAZZJONIJIET MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/1

---

Komunikazzjoni dwar il-pubblikazzjoni tal-ammonti tal-produzzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat kif hemm referenza għalih fl-Artikolu 149(5) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1)

(2017/C 148/01)

| (Dejta annwali (1000 t)) |
| --- |
| Ammonti tal-produzzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat (*2) kif hemm referenza fl-Artikolu 149(5) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013 |
| 2015 | Tal-Baqra | Tan-Nagħġa | Tal-Mogħża | Tal-Bufla |
| BE | 3 826,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| BG | 1 028,0 | 74,3 | 40,8 | 9,5 |
| CZ | 3 025,9 | 0,2 | 0,5 | 0,0 |
| DK | 5 335,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| DE | 32 670,9 | 0,0 | 13,7 | 0,0 |
| EE | 782,7 | 0,0 | 0,5 | 0,0 |
| IE | 6 634,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| EL | 770,0 | 804,0 | 341,0 | 0,0 |
| ES | 7 029,5 | 580,9 | 494,7 | 0,0 |
| FR | 25 850,9 | 273,9 | 610,5 | 0,0 |
| HR | 694,0 | 6,0 | 7,0 | 0,0 |
| IT | 11 425,9 | 475,2 | 63,6 | 227,2 |
| CY | 165,3 | 25,9 | 22,9 | 0,0 |
| LV | 975,4 | 0,0 | 2,7 | 0,0 |
| LT | 1 734,7 | 0,0 | 3,8 | 0,0 |
| LU | 346,3 | 0,0 | 3,0 | 0,0 |
| HU | 1 941,3 | 1,7 | 3,6 | 0,0 |
| MT | 41,6 | 1,6 | 1,0 | 0,0 |
| NL | 13 331,0 | 2,5  (*3) | 245,3 | 1,5  (*3) |
| AT | 3 537,8 | 10,6 | 20,6 | 0,0 |
| PL | 13 236,2 | 0,4 | 16,3 | 0,0 |
| PT | 2 013,8 | 71,6 | 28,8 | 0,0 |
| RO | 3 981,0 | 424,9 | 245,7 | 25,0 |
| SI | 631,7 | 0,5 | 1,7 | 0,0 |
| SK | 931,0 | 10,7 | 0,2 | 0,0 |
| FI | 2 436,8 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| SE | 2 933,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| UK | 15 457,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| UE-28 | 162 768,0 | 2 764,9 | 2 167,9 | 263,2 |

(Dejta annwali (1000 t))

Ammonti tal-produzzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat (*2) kif hemm referenza fl-Artikolu 149(5) tar-Regolament (UE) Nru 1308/2013

2015

Tal-Baqra

Tan-Nagħġa

Tal-Mogħża

Tal-Bufla

BE

3 826,0

0,0

0,0

0,0

BG

1 028,0

74,3

40,8

9,5

CZ

3 025,9

0,2

0,5

0,0

DK

5 335,7

0,0

0,0

0,0

DE

32 670,9

0,0

13,7

0,0

EE

782,7

0,0

0,5

0,0

IE

6 634,4

0,0

0,0

0,0

EL

770,0

804,0

341,0

0,0

ES

7 029,5

580,9

494,7

0,0

FR

25 850,9

273,9

610,5

0,0

HR

694,0

6,0

7,0

0,0

IT

11 425,9

475,2

63,6

227,2

CY

165,3

25,9

22,9

0,0

LV

975,4

0,0

2,7

0,0

LT

1 734,7

0,0

3,8

0,0

LU

346,3

0,0

3,0

0,0

HU

1 941,3

1,7

3,6

0,0

MT

41,6

1,6

1,0

0,0

NL

13 331,0

2,5  (*3)

245,3

1,5  (*3)

AT

3 537,8

10,6

20,6

0,0

PL

13 236,2

0,4

16,3

0,0

PT

2 013,8

71,6

28,8

0,0

RO

3 981,0

424,9

245,7

25,0

SI

631,7

0,5

1,7

0,0

SK

931,0

10,7

0,2

0,0

FI

2 436,8

0,0

0,0

0,0

SE

2 933,2

0,0

0,0

0,0

UK

15 457,0

0,0

0,0

0,0

UE-28

162 768,0

2 764,9

2 167,9

263,2

---

(1)  ĠU L 347, 20.12.2013, p. 671.

(*1)  0,0: żero jew anqas min-nofs l-unità.

(*2)  Il-Produzzjoni tal-Ħalib fl-irziezet għall-2015 Eurostat — NewCronos Products Obtained.

(*3)  Ikkomunikat mill-Istat Membru u/jew il-produzzjoni hija stmata/kkalkulata.

---

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/3

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.8248 — Tech Data/Avnet's Technology Solutions)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2017/C 148/02)

Fit-23 ta’ Frar 2017, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta' amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8248. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8248. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/3

---

Ebda oppożizzjoni għal konċentrazzjoni notifikata

(Il-Każ M.8293 — 3i/APG/ATP/Eiser Infrastructure Portfolio)

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2017/C 148/03)

Fil-5 ta’ April 2017, il-Kummissjoni ddeċidiet li ma topponix il-konċentrazzjoni notifikata msemmija hawn fuq u li tiddikjaraha kompatibbli mas-suq intern. Din id-deċiżjoni hi bbażata fuq l-Artikolu 6(1)(b) tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1). It-test sħiħ tad-deċiżjoni hu disponibbli biss fl-Ingliż u ser isir pubbliku wara li jitneħħa kwalunkwe sigriet tan-negozju li jista’ jkun fih. Dan it-test jinstab:

| — | fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali, |
| --- | --- |

—

fit-taqsima tal-amalgamazzjoni tal-websajt tal-Kummissjoni dwar il-Kompetizzjoni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Din il-websajt tipprovdi diversi faċilitajiet li jgħinu sabiex jinstabu d-deċiżjonijiet individwali ta’ amalgamazzjoni, inklużi l-kumpanija, in-numru tal-każ, id-data u l-indiċi settorjali,

| — | f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8293. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea. |
| --- | --- |

—

f’forma elettronika fil-websajt EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=mt) fid-dokument li jġib in-numru 32017M8293. Il-EUR-Lex hu l-aċċess fuq l-Internet għal-liġi Ewropea.

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

IV Informazzjoni

INFORMAZZJONI MINN ISTITUZZJONIJIET, KORPI, UFFIĊĊJI U AĠENZIJI TAL-UNJONI EWROPEA

Il-Kummissjoni Ewropea

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/4

---

Rata tal-kambju tal-euro (1)

Il-11 ta’ Mejju 2017

(2017/C 148/04)

1 euro =

| | Munita | Rata tal-kambju |
| --- | --- | --- |
| USD | Dollaru Amerikan | 1,0860 |
| JPY | Yen Ġappuniż | 123,69 |
| DKK | Krona Daniża | 7,4401 |
| GBP | Lira Sterlina | 0,84485 |
| SEK | Krona Żvediża | 9,6478 |
| CHF | Frank Żvizzeru | 1,0952 |
| ISK | Krona Iżlandiża | |
| NOK | Krona Norveġiża | 9,3330 |
| BGN | Lev Bulgaru | 1,9558 |
| CZK | Krona Ċeka | 26,598 |
| HUF | Forint Ungeriż | 310,57 |
| PLN | Zloty Pollakk | 4,2242 |
| RON | Leu Rumen | 4,5490 |
| TRY | Lira Turka | 3,8921 |
| AUD | Dollaru Awstraljan | 1,4737 |
| CAD | Dollaru Kanadiż | 1,4906 |
| HKD | Dollaru ta' Hong Kong | 8,4594 |
| NZD | Dollaru tan-New Zealand | 1,5862 |
| SGD | Dollaru tas-Singapor | 1,5292 |
| KRW | Won tal-Korea t'Isfel | 1 225,56 |
| ZAR | Rand ta' l-Afrika t'Isfel | 14,5157 |
| CNY | Yuan ren-min-bi Ċiniż | 7,4957 |
| HRK | Kuna Kroata | 7,4320 |
| IDR | Rupiah Indoneżjan | 14 490,50 |
| MYR | Ringgit Malażjan | 4,7225 |
| PHP | Peso Filippin | 54,176 |
| RUB | Rouble Russu | 62,0650 |
| THB | Baht Tajlandiż | 37,740 |
| BRL | Real Brażiljan | 3,4363 |
| MXN | Peso Messikan | 20,6050 |
| INR | Rupi Indjan | 69,9060 |

Munita

Rata tal-kambju

USD

Dollaru Amerikan

1,0860

JPY

Yen Ġappuniż

123,69

DKK

Krona Daniża

7,4401

GBP

Lira Sterlina

0,84485

SEK

Krona Żvediża

9,6478

CHF

Frank Żvizzeru

1,0952

ISK

Krona Iżlandiża

NOK

Krona Norveġiża

9,3330

BGN

Lev Bulgaru

1,9558

CZK

Krona Ċeka

26,598

HUF

Forint Ungeriż

310,57

PLN

Zloty Pollakk

4,2242

RON

Leu Rumen

4,5490

TRY

Lira Turka

3,8921

AUD

Dollaru Awstraljan

1,4737

CAD

Dollaru Kanadiż

1,4906

HKD

Dollaru ta' Hong Kong

8,4594

NZD

Dollaru tan-New Zealand

1,5862

SGD

Dollaru tas-Singapor

1,5292

KRW

Won tal-Korea t'Isfel

1 225,56

ZAR

Rand ta' l-Afrika t'Isfel

14,5157

CNY

Yuan ren-min-bi Ċiniż

7,4957

HRK

Kuna Kroata

7,4320

IDR

Rupiah Indoneżjan

14 490,50

MYR

Ringgit Malażjan

4,7225

PHP

Peso Filippin

54,176

RUB

Rouble Russu

62,0650

THB

Baht Tajlandiż

37,740

BRL

Real Brażiljan

3,4363

MXN

Peso Messikan

20,6050

INR

Rupi Indjan

69,9060

---

(1)  Sors: rata tal-kambju ta' referenza ppubblikata mill-Bank Ċentrali Ewropew.

---

V Avviżi

PROĊEDURI DWAR L-IMPLIMENTAZZJONI TAL-POLITIKA TAL-KOMPETIZZJONI

Il-Kummissjoni Ewropea

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/5

---

Notifika minn qabel ta’ konċentrazzjoni

(Il-Każ M.8471 — BC Partners/PSC/Shawbrook)

Każ li jista’ jiġi kkunsidrat għal proċedura ssimplifikata

(Test b'rilevanza għaż-ŻEE)

(2017/C 148/05)

| 1. | Fl-4 ta’ Mejju 2017, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha fondi ġestiti minn Pollen Street Capital Limited (“Pollen Street Capital”, ir-Renju Unit) u fondi ġestiti minn BC Partners LLP (“BC Partners”, ir-Renju Unit) jakkwistaw fi ħdan it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt tal-impriża Shawbrook Group plc (“Shawbrook”, ir-Renju Unit) permezz ta’ xiri ta’ ishma. |
| --- | --- |

1.

Fl-4 ta’ Mejju 2017, il-Kummissjoni Ewropea rċeviet notifika ta’ konċentrazzjoni proposta skont l-Artikolu 4 tar-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (1) li permezz tagħha fondi ġestiti minn Pollen Street Capital Limited (“Pollen Street Capital”, ir-Renju Unit) u fondi ġestiti minn BC Partners LLP (“BC Partners”, ir-Renju Unit) jakkwistaw fi ħdan it-tifsira tal-Artikolu 3(1)(b) tar-Regolament dwar l-Għaqdiet, il-kontroll konġunt tal-impriża Shawbrook Group plc (“Shawbrook”, ir-Renju Unit) permezz ta’ xiri ta’ ishma.

| 2. | L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:
  —   Pollen Street Capital: ditta ta’ ekwità privata ffokata fuq investiment f’negozji tas-settur tas-servizzi finanzjarji fl-Ewropa;
  —   BC Partners: ditta ta’ ekwità privata li tiffoka fuq is-swieq Ewropej u tal-Amerika ta’ Fuq;
  —   Shawbrook: bank speċjalist fis-self u fit-tfaddil fir-Renju Unit speċjalizzat biex iservi intrapriżi żgħar u ta’ daqs medju u individwi fir-Renju Unit permezz ta’ firxa ta’ prodotti ta’ self u tfaddil. |
| --- | --- |

2.

L-attivitajiet kummerċjali tal-impriżi kkonċernati huma:

—   Pollen Street Capital: ditta ta’ ekwità privata ffokata fuq investiment f’negozji tas-settur tas-servizzi finanzjarji fl-Ewropa;

—   BC Partners: ditta ta’ ekwità privata li tiffoka fuq is-swieq Ewropej u tal-Amerika ta’ Fuq;

—   Shawbrook: bank speċjalist fis-self u fit-tfaddil fir-Renju Unit speċjalizzat biex iservi intrapriżi żgħar u ta’ daqs medju u individwi fir-Renju Unit permezz ta’ firxa ta’ prodotti ta’ self u tfaddil.

| 3. | Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta’ ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta’ min jinnota li dan il-każ jista’ jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f’dan l-Avviż. |
| --- | --- |

3.

Wara eżami preliminari, il-Kummissjoni tqis li t-tranżazzjoni notifikata tista’ taqa’ fil-kamp ta’ applikazzjoni tar-Regolament dwar l-Għaqdiet. Madankollu, id-deċiżjoni finali dwar dan il-punt hija riżervata. Skont l-Avviż tal-Kummissjoni dwar proċedura ssimplifikata għat-trattament ta’ ċerti konċentrazzjonijiet skont ir-Regolament tal-Kunsill (KE) Nru 139/2004 (2) ta’ min jinnota li dan il-każ jista’ jiġi kkunsidrat għal trattament skont il-proċedura stipulata f’dan l-Avviż.

| 4. | Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati sabiex iressqu l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.
  Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn 10 ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-faks (+32 22964301), jew bl-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta’ referenza Każ M.8471 — BC Partners/PSC/Shawbrook, f’dan l-indirizz:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Il-Kummissjoni tistieden lill-partijiet terzi interessati sabiex iressqu l-kummenti li jista’ jkollhom dwar l-operazzjoni proposta lill-Kummissjoni.

Il-kummenti jridu jaslu għand il-Kummissjoni mhux aktar tard minn 10 ijiem wara d-data ta’ din il-pubblikazzjoni. Il-kummenti jistgħu jintbagħtu lill-Kummissjoni bil-faks (+32 22964301), jew bl-email lil COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu jew bil-posta, bin-numru ta’ referenza Każ M.8471 — BC Partners/PSC/Shawbrook, f’dan l-indirizz:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ĠU L 24, 29.1.2004, p. 1 (ir-“Regolament dwar l-Għaqdiet”).

(2)  ĠU C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

ATTI OĦRAJN

Il-Kummissjoni Ewropea

| 12.5.2017 | MT | Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea | C 148/6 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

MT

Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea

C 148/6

---

Pubblikazzjoni ta’ applikazzjoni skont l-Artikolu 50(2)(a) tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill dwar skemi tal-kwalità għal prodotti agrikoli u oġġetti tal-ikel

(2017/C 148/06)

Din il-pubblikazzjoni tikkonferixxi d-dritt ta’ oppożizzjoni għall-applikazzjoni skont l-Artikolu 51 tar-Regolament (UE) Nru 1151/2012 tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill (1).

DOKUMENT UNIKU

“JAMBON NOIR DE BIGORRE”

Nru tal-UE: PDO-FR-02105 – 14.1.2016

DOP ( X ) IĠP ( )

1.   Isem/Ismijiet

“Jambon noir de Bigorre”

2.   Stat Membru jew pajjiż terz

Franza

3.   Deskrizzjoni tal-prodott agrikolu jew tal-oġġett tal-ikel

3.1.   Tip ta’ prodott

Klassi 1.2. Prodotti tal-laħam (imsajrin, immellħin, affumikati, eċċ.)

3.2.   Deskrizzjoni tal-prodott li għalih japplika l-isem f’(1)

Il-“Jambon noir de Bigorre” huwa perżut imnixxef, li ġej mill-majjal ta’ Gascon ta’ razza lokali pura, imrobbi fuq witat tal-ħaxix mill-età ta’ sitt xhur, maqtul fl-età ta’ 12-il xahar u ta’ mhux aktar minn 24 xahar. Il-piż minimu tal-karkassa huwa ta’ 100 kilogramma, il-proporzjon ta’ xaħam intramuskolari huwa ta’ mill-inqas 2,5 % fil-muskolu tat-tul tad-dahar (longissimus dorsi), bil-ħxuna tax-xaħam imkejla fil-livell tal-flett, ta’ mill-inqas 30 mm u tal-muskoli ta’ mill-inqas 45 mm.

Il-qatgħa tal-perżut hija speċifika u tikkonforma mal-prattiki tradizzjonali lokali. L-ewwel qatgħa hija tonda, u jkun fiha t-totalità tal-qatgħa tonda tal-koxxa tal-wirk miksija b’saff ta’ xaħam. Nofs l-għadma tar-ramp tinżamm.

Il-perżut jiżen minimu ta’ 5 kg wara maturazzjoni ta’ mill-anqas 12-il xahar, u jkollu ħxuna tax-xaħam ta’ aktar minn 30 mm fuq il-parti mikxufa ‘l fuq minn ras l-għadma tal-koxxa, perċentwal ta’ melħ ta’ inqas minn 6 % u ta’ 2,5 % jew aktar ta’ xaħam intramuskolari. Id-dgħif huwa ta’ lewn aħmar skur u x-xaħam huwa abjad, kultant b’kulur kemxejn fir-roża.

Dan il-perżut huwa kkaratterizzat minn konsistenza ratba u minn profil sensorjali sod u bbilanċjat. Huwa tari u artab ħafna, ma jippreżenta l-ebda togħma ta’ tranġit, jintiegħem ftit mielaħ u għandu aroma sottili u persistenti li tfakkrek fil-frott imqadded (ġellewż, ġewż), il-qastan mixwi, il-veġetazzjoni u l-faqqiegħ.

Il-perżut imnixxef huwa ppreżentat: sħiħ bl-għadma u bis-sieq, intatt jew parzjalment mingħajr ġilda u mingħajr xaħam sal-ġarretta; mingħajr l-għadma, sħiħ jew f’biċċiet imqattgħin minn qabel; imqatta’.

3.3.   Għalf (għall-prodotti li joriġinaw mill-annimali biss) u materja prima (għall-prodotti pproċessati biss)

Waqt it-treddigħ, il-majjali żgħar jistgħu jikkunsmaw suppliment, li jikkonsisti f’taħlita b’bażi taċ-ċereali, tas-sojja u tat-trab tal-ħalib. Il-kwantità massima ta’ dan l-għalf ikkunsmata minn kull qażquż żgħir matul dan il-perjodu hija ta’ 5 kg. L-ikel jista’ jiġi minn barra ż-żona ġeografika. Fil-fatt, l-għalf kollu ma jistax jiġi miż-żona ġeografika, minħabba li l-karatteristiċi topografiċi u klimatiċi tagħha ma jippermettux il-produzzjoni tal-materja prima veġetali kollha, l-aktar il-pjanti tal-proteini u l-legumi, indispensabbli għall-bilanċ alimentari tal-annimali. Dan is-sehem tal-konsum, limitat għal 5 kg, jirrappreżenta kwantità inqas minn dik li jipprovdi t-treddigħ, fażi li matulha qażquż żgħir jixrob medja ta’ 40 litru ħalib tal-omm, li tirrappreżenta madwar 8 kg ta’ materja niexfa taż-żona ġeografika. Taħlita b’bażi taċ-ċereali, tas-sojja u tat-trab tal-ħalib ma tistax tiġi ċċertifikata bħala ġejja miż-żona definita minħabba d-diversi sorsi tal-għalf.

Wara l-ftim, il-majjali żgħar jikkunsmaw għalf b’bażi ta’ ċereali (minimu ta’ 70 % bil-piż ta’ materja prima), possibbilment issupplimentat bi proteini u minerali u vitamini. Iċ-ċereali jridu jiġu miż-żona ġeografika.

Mill-iżgħar età ta’ 3,5 xhur, u mhux iżjed tard minn 6 xhur, il-majjali jinżammu f’sistema estensiva jew semiestensiva fil-witat bil-ħaxix, matul il-fażi tat-tismin, u billi hemm densità massima ta’ 20 annimal għal kull ettaru, il-majjali jieħdu parti mill-ikel tagħhom mill-mergħat. B’hekk huma jieklu l-ħaxix, prinċipalment b’bażi ta’ xnien u ta’ ħxejjex, tal-frott u ta’ riżorsi oħra taż-żona.

Jinġieb għalf supplimentari għat-tismin tagħhom. Dan l-għalf huwa magħmul minn mill-inqas 70 % ċereali, possibbilment issupplimentat minn prodotti derivati miċ-ċereali u/jew minn żieda ta’ proteini u ta’ minerali u vitamini. Iċ-ċereali jridu jiġu miż-żona ġeografika. Huma biss iż-żidiet ta’ proteini, f’minerali u vitamini li jiġu minn barra ż-żona. Minħabba l-limiti tagħha, iż-żona ġeografika ma tipproduċix biżżejjed.

Il-kwantità massima ta’ kuljum ta’ għalf supplimentari mogħti għal kull majjal hija ta’ 3 kg, espressi bħala materja niexfa.

Dawn ir-regoli jiżguraw proporzjon minimu ta’ 72,6 % ta’ għalf li jiġi miż-żona ġeografika, għat-tul ta’ ħajja tal-annimal.

3.4.   Passi speċifiċi tal-produzzjoni li jridu jsiru fiż-żona ġeografika ddefinita

L-istadji kollha tal-produzzjoni tal-“Jambon noir de Bigorre” mit-twelid tal-majjali, sal-maturazzjoni tagħhom, isiru fiż-żona ġeografika.

3.5.   Regoli speċifiċi dwar it-tqattigħ, it-tħakkik, l-ippakkjar, eċċ. tal-prodott li għalih tirreferi d-denominazzjoni

It-tqattigħ minn qabel, ibbażat fuq għarfien espert speċifiku, għandu jseħħ f’faċilitajiet xierqa li jinsabu fiż-żona ġeografika tad-denominazzjoni, sabiex jiġu ssalvagwardjati l-prodott u l-kwalitajiet kollha tiegħu.

B’kont meħud tal-proporzjonijiet differenti tax-xaħam estern tal-priezet u ż-żmien twil ta’ maturazzjoni li jirriżulta f’prodott niexef, it-tneħħija tal-għadam u t-tqattigħ minn qabel iridu jiġu adattati għal kull biċċa, sabiex jinżammu l-kwalità organolettika tal-prodott u l-preżentazzjoni tiegħu u sabiex ikun żgurat li l-“Jambon noir de Bigorre” ikkummerċjalizzat imqatta’ minn qabel ikollu l-istess karatteristiċi bħal meta jiġi kkummerċjalizzat imqatta’ minn qabel jew isslajsjat quddiem il-klijent. B’hekk, kull perżuta ddestinata għat-tqattigħ, għandha titqatta’ b’mod speċjali b’kunsiderazzjoni tal-piż, tal-livell ta’ maturazzjoni u tal-proporzjon tax-xaħam estern.

L-għażla tal-partijiet u t-tqattigħ tagħhom jistgħu jsiru minn speċjalisti mħarrġa li jafu l-prodott perfettament, li jkunu kapaċi jwettqu qtugħ preċiż b’mod li jiġu ppreservati l-aħjar proporzjonijiet bejn ix-xaħam u l-laħam filwaqt li jikkundizzjonaw il-kwalità organolettika tal-perżut, filwaqt li jiġi żgurat rendiment tajjeb u preżentazzjoni perfetta u omoġenja tal-biċċiet maqtugħin. Għalhekk, il-biċċiet minn prieżet bi proporzjon sostanzjali ta’ xaħam jistgħu jkunu parzjalment jew kompletament mingħajr il-ġilda u mnaddfa preċiżament sabiex titnaqqas il-ħxuna tax-xaħam filwaqt li jinżamm bilanċ tajjeb mal-parti tad-dgħif.

Min-naħa l-oħra, huwa importanti ħafna wkoll li jiġi evitat ir-riskju tal-ossidazzjoni tax-xaħam li tista’ sseħħ jekk il-partijiet huma esposti eċċessivament fil-miftuħ, billi immedjatament wara t-tneħħija tal-għadam isir it-tqattigħ u l-ippakkjar tal-biċċiet imqattgħin minn qabel. Dawn l-operazzjonijiet jitwettqu f’massimu ta’ sagħtejn wara li jkun tneħħa l-għadam.

Minħabba t-tħassir tal-marki waqt it-tqattigħ, l-obbligu tat-tqattigħ u tal-ippakkjar fiż-żona ġeografika jsaħħaħ it-traċċabbiltà tal-prodott.

3.6.   Regoli speċifiċi dwar it-tikkettar tal-prodott li għalih tirreferi d-denominazzjoni

Irrispettivament mit-termini regolatorji, l-identifikazzjoni tal-perżut tad-denominazzjoni tal-oriġini “Jambon noir de Bigorre”, li ssir fuq kull perżuta, hija kkostitwita min-numru tal-biċċerija li jitwaħħal b’timbru tal-inka fuq il-ġilda, tal-marka l-istampar sħun fuq il-ġilda, magħmul min-numru tal-ġimgħa u mill-aħħar ċifri tas-sena li fiha sar it-tmelliħ, u mis-simbolu “NB” miktub bil-ħruq b’timbru fuq il-ġilda fuq il-bażi tas-sieq.

4.   Deskrizzjoni fil-qosor taż-żona ġeografika

Iż-żona ġeografika tinkludi l-muniċipalitajiet jew partijiet mill-muniċipalitajiet li ġejjin.

Il-muniċipalitajiet kollha ta’:

id-Département tal-Haute-Garonne:

Ardiège, Aspret-Sarrat, Ausson, Bagiry, Balesta, Barbazan, Blajan, Bordes-de-Rivière, Boudrac, Boulogne-sur-Gesse, Cardeilhac, Cassagnabère-Tournas, Cazaril-Tambourès, Charlas, Ciadoux, Cier-de-Rivière, Clarac, Cuguron, Le Cuing, Eup, Franquevielle, Galié, Génos, Gensac-de-Boulogne, Gourdan-Polignan, Huos, Labarthe-Rivière, Labroquère, Lalouret-Laffiteau, Larcan, Larroque, Lécussan, Lespugue, Lodes, Loudet, Lourde, Lunax, Luscan, Malvezie, Martres-de-Rivière, Mont-de-Galié, Montgaillard-sur-Save, Montmaurin, Montréjeau, Nénigan, Nizan-Gesse, Ore, Payssous, Pointis-de-Rivière, Ponlat-Taillebourg, Régades, Saint-Bertrand-de-Comminges, Saint-Gaudens, Saint-Ignan, Saint-Lary-Boujean, Saint-Loup-en-Comminges, Saint-Marcet, Saint-Pé-d’Ardet, Saint-Pé-Delbosc, Saint-Plancard, Saman, Sarrecave, Sarremezan, Sauveterre-de-Comminges, Saux-et-Pomarède, Sédeilhac, Seilhan, Les Tourreilles, Valcabrère, Valentine, Villeneuve-de-Rivière, Villeneuve-Lécussan.

id-Département tal-Gers:

| — | il-muniċipalitajiet tal-canton ta’ Mirande-Astarac, ħlief Lamazère, |
| --- | --- |

—

il-muniċipalitajiet tal-canton ta’ Mirande-Astarac, ħlief Lamazère,

| — | il-muniċpalitajiet tal-canton ta’ Pardiac-Rivière-Basse, sauf Castelnau-d’Anglès, L’Isle-de-Noé, Izotges, Montesquiou, Mouchès, |
| --- | --- |

—

il-muniċpalitajiet tal-canton ta’ Pardiac-Rivière-Basse, sauf Castelnau-d’Anglès, L’Isle-de-Noé, Izotges, Montesquiou, Mouchès,

| — | fil-canton ta’ astarac-gimone, il-muniċipalitajiet ta’ Astarac-Gimone, les communes de Arrouède, Aujan-Mournède, Bellegarde, Bézues-Bajon, Cabas-Loumassès, Chélan, Cuélas, Esclassan-Labastide, Labarthe, Lalanne-Arqué, Lourties-Monbrun, Manent-Montané, Masseube, Moncorneil-Grazan, Monlaur-Bernet, Mont-d’Astarac, Panassac, Ponsan-Soubiran, Pouy-Loubrin, Saint-Arroman, Saint-Blancard, Samaran, Sarcos, Seissan, Sère, |
| --- | --- |

—

fil-canton ta’ astarac-gimone, il-muniċipalitajiet ta’ Astarac-Gimone, les communes de Arrouède, Aujan-Mournède, Bellegarde, Bézues-Bajon, Cabas-Loumassès, Chélan, Cuélas, Esclassan-Labastide, Labarthe, Lalanne-Arqué, Lourties-Monbrun, Manent-Montané, Masseube, Moncorneil-Grazan, Monlaur-Bernet, Mont-d’Astarac, Panassac, Ponsan-Soubiran, Pouy-Loubrin, Saint-Arroman, Saint-Blancard, Samaran, Sarcos, Seissan, Sère,

| — | fil-canton ta’ Fezensac, il-muniċipalitajiet ta’ Gazax-et-Baccarisse, Peyrusse-Grande, Peyrusse-Vieille, Saint-Pierre-d’Aubézies. |
| --- | --- |

—

fil-canton ta’ Fezensac, il-muniċipalitajiet ta’ Gazax-et-Baccarisse, Peyrusse-Grande, Peyrusse-Vieille, Saint-Pierre-d’Aubézies.

id-Département tal-Pyrénées-Atlantiques:

Aast, Bédeille, Bentayou-Sérée, Casteide-Doat, Castéra-Loubix, Coarraze, Ger, Labatmale, Labatut, Lamayou, Maure, Monségur, Montaner, Montaut, Ponson-Debat-Pouts, Ponson-Dessus, Pontacq, Pontiacq-Viellepinte, Saint-Vincent, Saubole.

id-Département tal-Hautes-Pyrénées:

| — | il-muniċipalitajiet tal-cantons li ġejjin: Aureilhan, Bordères-sur-l’Échez, Les Coteaux, Moyen Adour, Ossun, Val d’Adour-Rustan-Madiranais, La Vallée de l’Arros et des Baïses (ħlief Asque meħuda parzjalment), Vic-en-Bigorre, |
| --- | --- |

—

il-muniċipalitajiet tal-cantons li ġejjin: Aureilhan, Bordères-sur-l’Échez, Les Coteaux, Moyen Adour, Ossun, Val d’Adour-Rustan-Madiranais, La Vallée de l’Arros et des Baïses (ħlief Asque meħuda parzjalment), Vic-en-Bigorre,

| — | il-muniċipalitajiet li ġejjin: Adast, Adé, Anères, Les Angles, Anla, Antichan, Antist, Aragnouet, Arcizac-ez-Angles, Argelès-Gazost, Arné, Arrayou-Lahitte, Arrodets-ez-Angles, Artigues, Aspin-en-Lavedan, Astugue, Aventignan, Aveux, Avezac-Prat-Lahitte, Ayros-Arbouix, Ayzac-Ost, Barlest, La Barthe-de-Neste, Bartrès, Bazus-Neste, Bertren, Bize, Bizous, Boô-silhen, Bourréac, Campistrous, Cantaous, Capvern, Cheust, Clarens, Créchets, Escala, Escoubès-Pouts, Gaudent, Gazave, Gembrie, Générest, Ger, Gerde, Geu, Gez, Gez-ez-Angles, Hautaget, Hiis, Ilheu, Izaourt, Izaux, Jarret, Julos, Juncalas, Labastide, Laborde, Lagrange, Lannemezan, Lau-Balagnas, Lézignan, Lombrès, Lortet, Loubajac, Lourdes, Loures-Barousse, Lugagnan, Mazères-de-Neste, Mazouau, Montégut, Montgaillard, Montoussé, Montsérié, Nestier, Neuilh, Omex, Ordizan, Ossun-ez-Angles, Ousté, Pailhac, Paréac, Peyrouse, Pierrefitte-Nestalas, Pinas, Poueyferré, Pouzac, Préchac, Réjaumont, Saint-Arroman, Saint-Créac, Sainte-Marie, Saint-Laurent-de-Neste, Saint-Paul, Samuran, Sarp, Sassis, Sère-en-Lavedan, Sère-Lanso, Siradan, Sireix, Soulom, Tajan, Tarbes, Tibiran-Jaunac, Trébons, Troubat, Tuzaguet, Uglas, Viger. |
| --- | --- |

—

il-muniċipalitajiet li ġejjin: Adast, Adé, Anères, Les Angles, Anla, Antichan, Antist, Aragnouet, Arcizac-ez-Angles, Argelès-Gazost, Arné, Arrayou-Lahitte, Arrodets-ez-Angles, Artigues, Aspin-en-Lavedan, Astugue, Aventignan, Aveux, Avezac-Prat-Lahitte, Ayros-Arbouix, Ayzac-Ost, Barlest, La Barthe-de-Neste, Bartrès, Bazus-Neste, Bertren, Bize, Bizous, Boô-silhen, Bourréac, Campistrous, Cantaous, Capvern, Cheust, Clarens, Créchets, Escala, Escoubès-Pouts, Gaudent, Gazave, Gembrie, Générest, Ger, Gerde, Geu, Gez, Gez-ez-Angles, Hautaget, Hiis, Ilheu, Izaourt, Izaux, Jarret, Julos, Juncalas, Labastide, Laborde, Lagrange, Lannemezan, Lau-Balagnas, Lézignan, Lombrès, Lortet, Loubajac, Lourdes, Loures-Barousse, Lugagnan, Mazères-de-Neste, Mazouau, Montégut, Montgaillard, Montoussé, Montsérié, Nestier, Neuilh, Omex, Ordizan, Ossun-ez-Angles, Ousté, Pailhac, Paréac, Peyrouse, Pierrefitte-Nestalas, Pinas, Poueyferré, Pouzac, Préchac, Réjaumont, Saint-Arroman, Saint-Créac, Sainte-Marie, Saint-Laurent-de-Neste, Saint-Paul, Samuran, Sarp, Sassis, Sère-en-Lavedan, Sère-Lanso, Siradan, Sireix, Soulom, Tajan, Tarbes, Tibiran-Jaunac, Trébons, Troubat, Tuzaguet, Uglas, Viger.

Muniċipalitajiet inklużi parzjalment:

id-Département tal-Haute-Garonne:

Antichan-de-Frontignes, Chaum, Cierp-Gaud, Esténos, Fronsac, Frontignan-de-Comminges, Marignac, Saint-Béat.

id-Département tal-Hautes-Pyrénées:

Adervielle-Pouchergues, Agos-Vidalos, Ancizan, Arcizans-Avant, Arcizans-Dessus, Ardengost, Armenteule, Arras-en-Lavedan, Arreau, Arrens-Marsous, Artalens-Souin, Aspin-Aure, Asque, Asté, Aucun, Avajan, Bagnères-de-Bigorre, Bareilles, Barran-coueu, Bazus-Aure, Beaucens, Beaudéan, Berbérust-Lias, Betpouey, Beyrède-Jumet, Bordères-Louron, Bourisp, Bramevaque, Bun, Cadéac, Cadeilhan-Trachère, Camous, Campan, Camparan, Cauterets, Cazarilh, Cazaux-Debat, Cazaux-Fréchet-Anéran-Camors, Chèze, Esbareich, Esparros, Esquièze-Sère, Estaing, Estarvielle, Estensan, Esterre, Ferrère, Fréchet-Aure, Gaillagos, Gazost, Gèdre, Génos, Germs-sur-l’Oussouet, Gouaux, Grezian, Grust, Guchan, Guchen, Hèches, Ilhet, Jézeau, Labas-sère, Lançon, Loudenvielle, Luz-Saint-Sauveur, Mauléon-Barousse, Nistos, Ossen, Ourde, Ourdis-Cotdoussan, Ourdon, Ouzous, Ris, Sacoué, Sailhan, Saint-Lary-Soulan, Saint-Pastous, Saint-Pé-de-Bigorre, Saint-Savin, Saléchan, Saligos, Salles, Sarrancolin, Sazos, Ségus, Seich, Sers, Sost, Thèbe, Tramezaïgues, Uz, Viella, Vielle-Aure, Vielle-Louron, Vier-Bordes, Viey, Vignec, Villelongue, Viscos, Vizos.

5.   Rabta maż-żona ġeografika

Speċifiċità taż-żona ġeografika

Għoljiet u widien imħaffra fis-sediment ġej mill-Pirinej jikkaratterizzaw l-ambjent naturali taż-żona tal-produzzjoni, Bigorre. L-ambjent, li huwa x’aktarx limitat, minħabba l-art imħattba, ħamrija ġeneralment aċida u l-prevalenza ta’ foresti, huwa adattat għall-ħolqien ta’ spazji għall-majjali, magħmula kemm minn żoni ta’ bwar permanenti kif ukoll minn żoni afforestati.

Il-klima hija influwenzata mill-oċean li jaġixxi bħala regolatur termali, u mill-preżenza tal-Pirinej li għandu żewġ effetti sinifikanti. L-ewwel wieħed huwa li jimblukkaw is-sħab ġej mill-Punent u mill-Majjistral u dan jirriżulta f’xita mill-ilma tal-oċeani, u għalhekk matul is-sena kollha jikber kważi kontinwament ammont konsiderevoli ta’ ħaxix. It-tieni huwa l-effett ta’ Foehn li jsaħħan u jnixxef l-arja. Minħabba dan, fir-rebbiegħa u fil-ħarifa, f’jum wieħed għal kull tliet ijem, fiż-żona ġegrafika, ikun hemm riħ moderat li jnixxef u li jalterna bejn fażijiet ta’ temp qawwi u bix-xita. Din il-klima lokali hija fundamentali għat-tnixxif tal-“Jambon noir de Bigorre”.

Il-majjal tar-razza Gascon li minnu jiġi dan il-perżut jgħix f’wita mill-età ta’ sitt xhur. Matul din il-fażi ta’ bini, il-majjali li jkunu laħqu d-daqs tal-adulti jieklu minn 5 sa 6 kg ta’ ikel kuljum. Billi l-kwantità ta’ għalf mogħti huwa limitat għal 3 kg kuljum, huma jkollhom ifittxu huma stess bejn 2 u 3 kg ta’ ikel mill-witat, essenzjalment il-ħaxix.

Speċifiċità tal-prodott

Il-“Jambon noir de Bigorre” huwa ppreżentat bis-sieq, l-ewwel qatgħa hija tonda, u jkun fiha t-totalità tal-qatgħa tonda tal-koxxa tal-wirk miksija b’saff ta’ xaħam; nofs l-għadma tar-ramp tinżamm. Il-perżut għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

| — | piż minimu ta’ 5 kg wara l-maturazzjoni, |
| --- | --- |

—

piż minimu ta’ 5 kg wara l-maturazzjoni,

| — | ħxuna tax-xaħam ta’ aktar minn 30 mm fuq il-parti mikxufa ‘l fuq minn ras l-għadma tal-koxxa, |
| --- | --- |

—

ħxuna tax-xaħam ta’ aktar minn 30 mm fuq il-parti mikxufa ‘l fuq minn ras l-għadma tal-koxxa,

| — | dgħif ta’ lewn aħmar skur, |
| --- | --- |

—

dgħif ta’ lewn aħmar skur,

| — | xaħam abjad, kultant, kemxejn fir-roża, |
| --- | --- |

—

xaħam abjad, kultant, kemxejn fir-roża,

| — | perċentwal ta’ xaħam intramuskolari ta’ madwar 4 %, u dejjem ta’ mill-inqas 2,5 %. |
| --- | --- |

—

perċentwal ta’ xaħam intramuskolari ta’ madwar 4 %, u dejjem ta’ mill-inqas 2,5 %.

Il-perżut huwa kkaratterizzat minn konsistenza ratba tad-dgħif, mill-fluwidità tax-xaħam, mir-riħa intensa u persistenti, u minn profil sensorjali sod u bbilanċjat. Huwa tari u artab ħafna, ma jippreżenta l-ebda togħma ta’ tranġit, jintiegħem ftit mielaħ u għandu aroma sottili u persistenti li tfakkrek fil-frott imqadded (ġellewż, ġewż), il-qastan mixwi, il-veġetazzjoni u l-faqqiegħ.

Rabta kawżali

Ir-razza tal-Gascon għandha karatteristiċi li rriżultaw minn sekli ta’ trobbija selettiva mill-bdiewa, u li jippermettu adattament perfett għal din iż-żona u għat-tip ta’ trobbija pprattikata: jiġifieri f’termini tal-kapaċità tagħhom li jimxu, u li jifilħu għall-bidliet fil-klima u fl-ikel. Il-witat tal-ħaxix jippermettu u jobbligaw lill-majjali jagħmlu attività fiżika regolari, u dan iwassal għal żvilupp muskolari li mbagħad jipproduċi laħam iktar imraħħam u mogħni b’aktar mijoglobina u għalhekk ikollu kulur aktar ħamrani.

L-għalf li jsibu fil-witat fih komposti aromatiċi li jiddeterminaw il-karatteristiċi organolettiċi tal-perżut. Dan ovvjament ivarja skont l-istaġun, iżda jirrappreżenta, waqt il-perjodu tal-maturazzjoni, madwar 50 % tal-volum ta’ kuljum, li jiekol il-majjal; dan is-sehem huwa ggarantit minħabba densità baxxa ta’ annimali fil-witat u minħabba l-limitazzjoni fil-kwantitajiet mogħtija ta’ għalf.

Huwa prinċipalment matul il-fażi tal-maturazzjoni, u għalhekk fil-witat, li jiffurmaw it-tessuti tax-xaħam li jikkondizzjonaw, b’diversi modi, il-kwalitajiet sensorjali. In-natura tal-għalf tiddetermina l-kompożizzjoni ta’ lipidi f’aċidi grassi u l-importanza relattiva ta’ klassijiet differenti ta’ lipidi (saturati u mhux saturati). L-għalf għalhekk jikkontribwixxi għall-kwalitajiet organolettiċi speċifiċi ta’ dan il-perżut

Minħabba l-konsum u t-trobbija partikolari, li huma adattati skont ir-razza ta’ majjal li tintuża, il-materja prima “perżut frisk” għandha karattersitiċi tipiċi, magħrufa minn kompożizzjoni lipida partikolari, inkluża notevolment ftit ossidabbiltà tax-xaħam. Fil-każ ta’ għalf magħmul minn riżorsi naturali, intwera li t-tessuti tax-xaħam jakkumulaw diversi komposti antiossidativi li jinsabu fil-pjanti kkunsmati. Dawn is-sustanzi jaġixxu fuq il-kinetika ta’ ossidazzjoni tal-lipidi, u jrażżnu t-tranġit u li jippermetti maturazzjoni twila, u b’hekk jaffettwaw b’mod speċifiku d-distribuzzjoni komposti bnien u aromatiċi. Dan l-effett jiddependi ħafna fuq in-natura tal-veġetazzjoni tar-ragħa, u huwa iktar innutat meta t-tul ta’ żmien tat-tnixxif u tal-maturazzjoni jkun twil.

Dan hu l-każ tal-“Jambon noir de Bigorre” li l-manifattura u l-maturazzjoni tiegħu jdumu mill-inqas 20 xahar, bi 12 minnhom jseħħu f’kamra tat-tnixxif miftuħa għall-arja ta’ barra. B’hekk fl-istaġuni kollha il-perżut huwa sottomess għall-klima tal-Bigorre, b’fażijiet umidi u xotti, marbuta b’mod partikulari mal-effett ta’ Foehn, u dawn jipprovdu l-kundizzjonijiet ottimali għall-maturazzjoni aromatika tiegħu. Perjodu xott jixpruna l-formazzjoni ta’ qoxra; imbagħad l-umdità interna fil-perżut se tibbilanċja ma’ dik tal-wiċċ.

Huwa matul il-maturazzjoni, li l-perżut jakkwista l-karatteristiċi sensorjali u jiffinalizza l-iżvilupp tipiku tiegħu. It-togħma tiegħu (li ddum fil-ħalq) tiġi mir-rilaxx ta’ aċidi amminiċi, bis-saħħa tal-iżvilupp ta’ ċerti enżimi endoġeni preżenti fil-laħam. Din l-attività proteolitika li taffettwa t-tessut u partikolarment il-konsistenza tarija tal-perżut, hija xprunata mill-prattiki kollha tat-tmelliħ u tal-maturazzjoni.

Referenza għall-pubblikazzjoni tal-ispeċifikazzjoni

(it-tieni subparagrafu tal-Artikolu 6(1) ta’ dan ir-Regolament)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a8762a4a-a2c9-4280-a84e-0b9108234f2d/telechargement

---

(1)  ĠU L 343, 14.12.2012, p. 1.

---