# Επίσημη Εφημερίδα C 148/2017

| | ISSN 1977-0901 |
| --- | --- |
| Επίσημη Εφημερίδα
  της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148 |
| | |
| Έκδοση στην ελληνική γλώσσα | Ανακοινώσεις και Πληροφορίες | 60ό έτος12 Μαΐου 2017 |

ISSN 1977-0901

Επίσημη Εφημερίδα

της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148

Έκδοση στην ελληνική γλώσσα

Ανακοινώσεις και Πληροφορίες

60ό έτος12 Μαΐου 2017

---

| Ανακοίνωση αριθ | Περιεχόμενα | Σελίδα |
| --- | --- | --- |
| | II   Ανακοινώσεις |
| | ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2017/C 148/01 | Ανακοίνωση σχετικά με τη δημοσίευση των ποσοτήτων της παραγωγής νωπού γάλακτος, όπως αναφέρεται στο άρθρο 149 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου | 1 |
| 2017/C 148/02 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8248 — Tech Data / Avnet’s Technology Solutions) (
  1
  ) | 3 |
| 2017/C 148/03 | Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8293 — 3i / APG / ATP / Eiser Infrastructure Portfolio) (
  1
  ) | 3 |

Ανακοίνωση αριθ

Περιεχόμενα

Σελίδα

II   Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2017/C 148/01

Ανακοίνωση σχετικά με τη δημοσίευση των ποσοτήτων της παραγωγής νωπού γάλακτος, όπως αναφέρεται στο άρθρο 149 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου

1

2017/C 148/02

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8248 — Tech Data / Avnet’s Technology Solutions) (
  1
  )

1

3

2017/C 148/03

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση (Υπόθεση M.8293 — 3i / APG / ATP / Eiser Infrastructure Portfolio) (
  1
  )

1

3

---

| | IV   Πληροφορίες |
| --- | --- |
| | ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2017/C 148/04 | Ισοτιμίες του ευρώ | 4 |

IV   Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2017/C 148/04

Ισοτιμίες του ευρώ

4

---

| | V   Γνωστοποιήσεις |
| --- | --- |
| | ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2017/C 148/05 | Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8471 — BC Partners / PSC / Shawbrook) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  ) | 5 |
| | ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ |
| | Ευρωπαϊκή Επιτροπή |
| 2017/C 148/06 | Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων | 6 |

V   Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2017/C 148/05

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης (Υπόθεση M.8471 — BC Partners / PSC / Shawbrook) — Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία (
  1
  )

1

5

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

2017/C 148/06

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

6

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ |

---

(1)   Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

1

| EL | |
| --- | --- |

EL

---

II Ανακοινώσεις

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΘΕΣΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/1 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/1

---

Ανακοίνωση σχετικά με τη δημοσίευση των ποσοτήτων της παραγωγής νωπού γάλακτος, όπως αναφέρεται στο άρθρο 149 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1)

(2017/C 148/01)

| [Ετήσια στοιχεία (1000 t)] |
| --- |
| Ποσότητες της παραγωγής νωπού γάλακτος (*2) όπως αναφέρεται στο άρθρο 149 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013 |
| 2015 | Αγελάδες | Προβατίνες | Αίγες | Βούβαλοι |
| BE | 3 826,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| BG | 1 028,0 | 74,3 | 40,8 | 9,5 |
| CZ | 3 025,9 | 0,2 | 0,5 | 0,0 |
| DK | 5 335,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| DE | 32 670,9 | 0,0 | 13,7 | 0,0 |
| EE | 782,7 | 0,0 | 0,5 | 0,0 |
| IE | 6 634,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| EL | 770,0 | 804,0 | 341,0 | 0,0 |
| ES | 7 029,5 | 580,9 | 494,7 | 0,0 |
| FR | 25 850,9 | 273,9 | 610,5 | 0,0 |
| HR | 694,0 | 6,0 | 7,0 | 0,0 |
| IT | 11 425,9 | 475,2 | 63,6 | 227,2 |
| CY | 165,3 | 25,9 | 22,9 | 0,0 |
| LV | 975,4 | 0,0 | 2,7 | 0,0 |
| LT | 1 734,7 | 0,0 | 3,8 | 0,0 |
| LU | 346,3 | 0,0 | 3,0 | 0,0 |
| HU | 1 941,3 | 1,7 | 3,6 | 0,0 |
| MT | 41,6 | 1,6 | 1,0 | 0,0 |
| NL | 13 331,0 | 2,5  (*3) | 245,3 | 1,5  (*3) |
| AT | 3 537,8 | 10,6 | 20,6 | 0,0 |
| PL | 13 236,2 | 0,4 | 16,3 | 0,0 |
| PT | 2 013,8 | 71,6 | 28,8 | 0,0 |
| RO | 3 981,0 | 424,9 | 245,7 | 25,0 |
| SI | 631,7 | 0,5 | 1,7 | 0,0 |
| SK | 931,0 | 10,7 | 0,2 | 0,0 |
| FI | 2 436,8 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| SE | 2 933,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| UK | 15 457,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| EE-28 | 162 768,0 | 2 764,9 | 2 167,9 | 263,2 |

[Ετήσια στοιχεία (1000 t)]

Ποσότητες της παραγωγής νωπού γάλακτος (*2) όπως αναφέρεται στο άρθρο 149 παράγραφος 5 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1308/2013

2015

Αγελάδες

Προβατίνες

Αίγες

Βούβαλοι

BE

3 826,0

0,0

0,0

0,0

BG

1 028,0

74,3

40,8

9,5

CZ

3 025,9

0,2

0,5

0,0

DK

5 335,7

0,0

0,0

0,0

DE

32 670,9

0,0

13,7

0,0

EE

782,7

0,0

0,5

0,0

IE

6 634,4

0,0

0,0

0,0

EL

770,0

804,0

341,0

0,0

ES

7 029,5

580,9

494,7

0,0

FR

25 850,9

273,9

610,5

0,0

HR

694,0

6,0

7,0

0,0

IT

11 425,9

475,2

63,6

227,2

CY

165,3

25,9

22,9

0,0

LV

975,4

0,0

2,7

0,0

LT

1 734,7

0,0

3,8

0,0

LU

346,3

0,0

3,0

0,0

HU

1 941,3

1,7

3,6

0,0

MT

41,6

1,6

1,0

0,0

NL

13 331,0

2,5  (*3)

245,3

1,5  (*3)

AT

3 537,8

10,6

20,6

0,0

PL

13 236,2

0,4

16,3

0,0

PT

2 013,8

71,6

28,8

0,0

RO

3 981,0

424,9

245,7

25,0

SI

631,7

0,5

1,7

0,0

SK

931,0

10,7

0,2

0,0

FI

2 436,8

0,0

0,0

0,0

SE

2 933,2

0,0

0,0

0,0

UK

15 457,0

0,0

0,0

0,0

EE-28

162 768,0

2 764,9

2 167,9

263,2

---

(1)  ΕΕ L 347 της 20.12.2013, σ. 671.

(*1)  0,0: μηδέν ή λιγότερο από μισή μονάδα.

(*2)  Παραγωγή γάλακτος στη γεωργική εκμετάλλευση το 2015. Πηγή: Eurostat — NewCronos Products Obtained.

(*3)  Κοινοποίηση από το κράτος μέλος και/ή εκτιμώμενη/υπολογιζόμενη παραγωγή.

---

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/3

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.8248 — Tech Data / Avnet’s Technology Solutions)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2017/C 148/02)

Στις 23 Φεβρουαρίου 2017 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32017M8248. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32017M8248. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/3 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/3

---

Μη διατύπωση αντιρρήσεων σε κοινοποιηθείσα συγκέντρωση

(Υπόθεση M.8293 — 3i / APG / ATP / Eiser Infrastructure Portfolio)

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2017/C 148/03)

Στις 5 Απριλίου 2017 η Επιτροπή αποφάσισε να μη διατυπώσει αντιρρήσεις σχετικά με την ανωτέρω κοινοποιηθείσα συγκέντρωση και να τη χαρακτηρίσει συμβιβάσιμη με την εσωτερική αγορά. Η απόφαση αυτή βασίζεται στο άρθρο 6 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1). Το πλήρες κείμενο της απόφασης διατίθεται μόνο στα αγγλικά και θα δημοσιοποιηθεί χωρίς τα επιχειρηματικά απόρρητα στοιχεία τα οποία ενδέχεται να περιέχει. Θα διατίθεται:

| — | από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια, |
| --- | --- |

—

από τη σχετική με τις συγκεντρώσεις ενότητα του δικτυακού τόπου της Επιτροπής για τον ανταγωνισμό (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). O δικτυακός αυτός τόπος παρέχει διάφορα μέσα που βοηθούν στον εντοπισμό μεμονωμένων αποφάσεων για συγκεντρώσεις, όπως ευρετήρια επιχειρήσεων, αριθμών υποθέσεων και ημερομηνιών, καθώς και τομεακά ευρετήρια,

| — | σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32017M8293. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία. |
| --- | --- |

—

σε ηλεκτρονική μορφή στον δικτυακό τόπο EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=el) με αριθμό εγγράφου 32017M8293. Ο δικτυακός τόπος EUR-Lex αποτελεί την επιγραμμική πρόσβαση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία.

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1.

---

IV Πληροφορίες

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΑ ΘΕΣΜΙΚΑ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑ ΟΡΓΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/4 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/4

---

Ισοτιμίες του ευρώ (1)

11 Μαΐου 2017

(2017/C 148/04)

1 ευρώ =

| | Νομισματική μονάδα | Ισοτιμία |
| --- | --- | --- |
| USD | δολάριο ΗΠΑ | 1,0860 |
| JPY | ιαπωνικό γιεν | 123,69 |
| DKK | δανική κορόνα | 7,4401 |
| GBP | λίρα στερλίνα | 0,84485 |
| SEK | σουηδική κορόνα | 9,6478 |
| CHF | ελβετικό φράγκο | 1,0952 |
| ISK | ισλανδική κορόνα | |
| NOK | νορβηγική κορόνα | 9,3330 |
| BGN | βουλγαρικό λεβ | 1,9558 |
| CZK | τσεχική κορόνα | 26,598 |
| HUF | ουγγρικό φιορίνι | 310,57 |
| PLN | πολωνικό ζλότι | 4,2242 |
| RON | ρουμανικό λέου | 4,5490 |
| TRY | τουρκική λίρα | 3,8921 |
| AUD | δολάριο Αυστραλίας | 1,4737 |
| CAD | δολάριο Καναδά | 1,4906 |
| HKD | δολάριο Χονγκ Κονγκ | 8,4594 |
| NZD | δολάριο Νέας Ζηλανδίας | 1,5862 |
| SGD | δολάριο Σιγκαπούρης | 1,5292 |
| KRW | ουόν Νότιας Κορέας | 1 225,56 |
| ZAR | νοτιοαφρικανικό ραντ | 14,5157 |
| CNY | κινεζικό ρενμινπί γιουάν | 7,4957 |
| HRK | κροατική κούνα | 7,4320 |
| IDR | ρουπία Ινδονησίας | 14 490,50 |
| MYR | μαλαισιανό ρινγκίτ | 4,7225 |
| PHP | πέσο Φιλιππινών | 54,176 |
| RUB | ρωσικό ρούβλι | 62,0650 |
| THB | ταϊλανδικό μπατ | 37,740 |
| BRL | ρεάλ Βραζιλίας | 3,4363 |
| MXN | πέσο Μεξικού | 20,6050 |
| INR | ινδική ρουπία | 69,9060 |

Νομισματική μονάδα

Ισοτιμία

USD

δολάριο ΗΠΑ

1,0860

JPY

ιαπωνικό γιεν

123,69

DKK

δανική κορόνα

7,4401

GBP

λίρα στερλίνα

0,84485

SEK

σουηδική κορόνα

9,6478

CHF

ελβετικό φράγκο

1,0952

ISK

ισλανδική κορόνα

NOK

νορβηγική κορόνα

9,3330

BGN

βουλγαρικό λεβ

1,9558

CZK

τσεχική κορόνα

26,598

HUF

ουγγρικό φιορίνι

310,57

PLN

πολωνικό ζλότι

4,2242

RON

ρουμανικό λέου

4,5490

TRY

τουρκική λίρα

3,8921

AUD

δολάριο Αυστραλίας

1,4737

CAD

δολάριο Καναδά

1,4906

HKD

δολάριο Χονγκ Κονγκ

8,4594

NZD

δολάριο Νέας Ζηλανδίας

1,5862

SGD

δολάριο Σιγκαπούρης

1,5292

KRW

ουόν Νότιας Κορέας

1 225,56

ZAR

νοτιοαφρικανικό ραντ

14,5157

CNY

κινεζικό ρενμινπί γιουάν

7,4957

HRK

κροατική κούνα

7,4320

IDR

ρουπία Ινδονησίας

14 490,50

MYR

μαλαισιανό ρινγκίτ

4,7225

PHP

πέσο Φιλιππινών

54,176

RUB

ρωσικό ρούβλι

62,0650

THB

ταϊλανδικό μπατ

37,740

BRL

ρεάλ Βραζιλίας

3,4363

MXN

πέσο Μεξικού

20,6050

INR

ινδική ρουπία

69,9060

---

(1)  Πηγή: Ισοτιμίες αναφοράς που δημοσιεύονται από την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα.

---

V Γνωστοποιήσεις

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΥ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/5 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/5

---

Προηγούμενη γνωστοποίηση συγκέντρωσης

(Υπόθεση M.8471 — BC Partners / PSC / Shawbrook)

Υπόθεση υποψήφια για απλοποιημένη διαδικασία

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)

(2017/C 148/05)

| 1. | Στις 4 Μαΐου 2017 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία κεφάλαια τα οποία διαχειρίζεται η Pollen Street Capital Limited («Pollen Street Capital», Ηνωμένο Βασίλειο), και κεφάλαια τα οποία διαχειρίζεται η BC Partners LLP («BC Partners», Ηνωμένο Βασίλειο), αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της Shawbrook Group plc («Shawbrook», Ηνωμένο Βασίλειο), με αγορά μετοχών. |
| --- | --- |

1.

Στις 4 Μαΐου 2017 η Επιτροπή έλαβε γνωστοποίηση σχεδιαζόμενης συγκέντρωσης, σύμφωνα με το άρθρο 4 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (1), με την οποία κεφάλαια τα οποία διαχειρίζεται η Pollen Street Capital Limited («Pollen Street Capital», Ηνωμένο Βασίλειο), και κεφάλαια τα οποία διαχειρίζεται η BC Partners LLP («BC Partners», Ηνωμένο Βασίλειο), αποκτούν, κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1 στοιχείο β) του κανονισμού συγκεντρώσεων, κοινό έλεγχο της Shawbrook Group plc («Shawbrook», Ηνωμένο Βασίλειο), με αγορά μετοχών.

| 2. | Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:
  —   για την Pollen Street Capital: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που επενδύει ιδίως σε επιχειρήσεις του τομέα των χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών στην Ευρώπη,
  —   για την BC Partners: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που δραστηριοποιείται κυρίως στις αγορές της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής,
  —   για τη Shawbrook: βρετανική τράπεζα χορηγήσεων και καταθέσεων που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων και ιδιωτών στο Ηνωμένο Βασίλειο μέσω ενός φάσματος δανειακών και αποταμιευτικών προϊόντων. |
| --- | --- |

2.

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες των εν λόγω επιχειρήσεων είναι:

—   για την Pollen Street Capital: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που επενδύει ιδίως σε επιχειρήσεις του τομέα των χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών στην Ευρώπη,

—   για την BC Partners: εταιρεία επενδύσεων ιδιωτικών κεφαλαίων που δραστηριοποιείται κυρίως στις αγορές της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής,

—   για τη Shawbrook: βρετανική τράπεζα χορηγήσεων και καταθέσεων που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων και ιδιωτών στο Ηνωμένο Βασίλειο μέσω ενός φάσματος δανειακών και αποταμιευτικών προϊόντων.

| 3. | Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση. |
| --- | --- |

3.

Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η Επιτροπή διαπιστώνει ότι η γνωστοποιηθείσα πράξη θα μπορούσε να εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής του κανονισμού συγκεντρώσεων. Εντούτοις, επιφυλάσσεται να λάβει τελική απόφαση επί του σημείου αυτού. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της Επιτροπής σχετικά με απλοποιημένη διαδικασία για την εξέταση ορισμένων συγκεντρώσεων βάσει του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 139/2004 του Συμβουλίου (2), σημειώνεται ότι η παρούσα υπόθεση είναι υποψήφια να εξεταστεί βάσει της διαδικασίας που προβλέπεται στην εν λόγω ανακοίνωση.

| 4. | Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.
  Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.8471 — BC Partners / PSC / Shawbrook. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Η Επιτροπή καλεί τους ενδιαφερόμενους τρίτους να της υποβάλουν τυχόν παρατηρήσεις για τη σχεδιαζόμενη συγκέντρωση.

Οι παρατηρήσεις πρέπει να φθάσουν στην Επιτροπή το αργότερο εντός 10 ημερών από την ημερομηνία της παρούσας δημοσίευσης, με την αναφορά M.8471 — BC Partners / PSC / Shawbrook. Οι παρατηρήσεις μπορούν να σταλούν στην Επιτροπή με φαξ (+32 22964301), ηλεκτρονικά στη διεύθυνση COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu ή ταχυδρομικά στην ακόλουθη διεύθυνση:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  ΕΕ L 24 της 29.1.2004, σ. 1 («κανονισμός συγκεντρώσεων»).

(2)  ΕΕ C 366 της 14.12.2013, σ. 5.

---

ΛΟΙΠΕΣ ΠΡΑΞΕΙΣ

Ευρωπαϊκή Επιτροπή

| 12.5.2017 | EL | Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης | C 148/6 |
| --- | --- | --- | --- |

12.5.2017

EL

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

C 148/6

---

Δημοσίευση αίτησης σύμφωνα με το άρθρο 50 παράγραφος 2 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

(2017/C 148/06)

Η παρούσα δημοσίευση παρέχει το δικαίωμα ένστασης κατά την έννοια του άρθρου 51 του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 1151/2012 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (1).

ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ

«JAMBON NOIR DE BIGORRE»

Αριθ. ΕΕ: PDO-FR-02105 — 14.1.2016

ΠΟΠ ( X ) ΠΓΕ ( )

1.   Ονομασία (-ες)

«Jambon noir de Bigorre»

2.   Κράτος μέλος ή τρίτη χώρα

Γαλλία

3.   Περιγραφή του γεωργικού προϊόντος ή του τροφίμου

3.1.   Τύπος προϊόντος

Κλάση 1.2. Προϊόντα κρέατος (μαγειρευτά, παστά, καπνιστά κ.λπ.)

3.2.   Περιγραφή του προϊόντος για το οποίο ισχύει η ονομασία στο σημείο 1

Το «Jambon Noir de Bigorre» είναι ξηρό χοιρομέρι προερχόμενο από χοίρους Γασκώνης καθαρόαιμης τοπικής φυλής, που εκτρέφονται σε λειμώνες ελεύθερης βοσκής από την ηλικία των έξι μηνών, σφάζονται σε ηλικία τουλάχιστον 12 μηνών και το πολύ 24 μηνών. Το σφάγιο έχει ελάχιστο βάρος 100 χιλιογράμμων, με περιεκτικότητα σε ενδομυϊκό λίπος τουλάχιστον 2,5 % στον επιμήκη ραχιαίο μυ (longissimus dorsi), με πάχος λίπους τουλάχιστον 30 mm και πάχος μυός τουλάχιστον 45 mm μετρούμενα στο κατώτερο τμήμα της ράχης (mini rein).

Η τομή του χοιρομεριού είναι ειδική, σύμφωνα με τις τοπικές παραδοσιακές πρακτικές. Η τομή του πρώτου τεμαχίου είναι στρογγυλή, περιλαμβάνει ολόκληρον τον οπίσθιο μυ του μηρού που παραμένει καλυμμένος από στρώμα λίπους. Το ήμισυ του τμήματος του ηβικού οστού διατηρείται.

Το χοιρομέρι έχει ελάχιστο βάρος 5 kg στο τέλος της ωρίμασης, διάρκειας τουλάχιστον 12 μηνών, πάχος του στρώματος λίπους μεγαλύτερο από 30 mm στο ακάλυπτο μέρος πάνω από την κεφαλή του μηριαίου οστού, περιεκτικότητα σε αλάτι μικρότερη από 6 %, ποσοστό ενδομυϊκού λίπους τουλάχιστον 2,5 %, έντονο κόκκινο χρώμα του άπαχου κρέατος και λίπος λευκό, ενίοτε με ελαφρώς ρόδινη απόχρωση.

Το χοιρομέρι αυτό χαρακτηρίζεται από μυελώδη υφή και στρογγυλό και ισορροπημένο οργανοληπτικό προφίλ. Είναι τρυφερό και παχύρρευστο στο στόμα, δεν παρουσιάζει ταγκή γεύση· η γεύση του είναι ελάχιστα αλμυρή και το άρωμά του λεπτό και επίμονο που παραπέμπει στους ξηρούς καρπούς (φουντούκι και κάσιους), σε κάστανο ψημένο, σε θάμνους δάσους και σε μανιτάρια.

Το ξηρό χοιρομέρι παρουσιάζεται: ολόκληρο, με οστό και πόδι, ακατέργαστο ή εν μέρει χωρίς δέρμα και λίπος έως τον ταρσό· χωρίς οστό, ακέραιο ή προτεμαχισμένο· τεμαχισμένο σε φέτες.

3.3.   Ζωοτροφές (μόνο για προϊόντα ζωικής προέλευσης) και πρώτες ύλες (μόνο για μεταποιημένα προϊόντα)

Κατά την περίοδο θηλασμού τα χοιρίδια μπορούν να καταναλώσουν ένα διατροφικό συμπλήρωμα αποτελούμενο από μείγμα με βάση δημητριακά, σόγια και σκόνη γάλακτος. Η μέγιστη ποσότητα αυτής της τροφής που καταναλώνει κάθε χοιρίδιο είναι 5 kg κατά τη διάρκεια της συγκεκριμένης περιόδου. Η ζωοτροφή μπορεί να προέρχεται εκτός της γεωγραφικής περιοχής. Πράγματι, δεν είναι δυνατόν όλες οι ζωοτροφές να προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή, τα κλιματολογικά και τοπογραφικά χαρακτηριστικά της οποίας δεν επιτρέπουν την παραγωγή όλων των φυτικών πρώτων υλών, και ιδίως των πρωτεϊνών και οσπρίων, που είναι απολύτως αναγκαίες για την ισορροπημένη διατροφή των ζώων. Αυτό το μερίδιο της ζωοτροφής, που περιορίζεται στα 5 kg, αντιστοιχεί σε ποσότητα μικρότερη από εκείνη την οποία παρέχει η γαλουχία, κατά τη διάρκεια της οποίας ένα χοιρίδιο προσλαμβάνει κατά μέσο όρο 40 λίτρα μητρικού γάλακτος, το οποίο αντιστοιχεί σε περίπου 8 kg ξηράς ουσίας προερχόμενης από τη γεωγραφική περιοχή. Το μείγμα με βάση δημητριακά, σόγια και σκόνη γάλακτος δεν μπορεί να πιστοποιηθεί ότι προέρχεται από την οριοθετημένη περιοχή, επειδή οι πηγές εφοδιασμού ποικίλουν.

Μετά τον απογαλακτισμό, τα χοιρίδια καταναλώνουν ζωοτροφές με βάση τα δημητριακά (τουλάχιστον 70 % κατά βάρος ακατέργαστης ύλης), ενώ η τροφή τους συμπληρώνεται ενδεχομένως με πρωτεΐνες, ανόργανα άλατα και βιταμίνες. Τα δημητριακά πρέπει να προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή.

Από την ηλικία των 3,5 μηνών το νωρίτερο έως 6 μηνών το αργότερο, οι χοίροι εκτρέφονται σε καθεστώς εκτατικής ή ημιεκτατικής βοσκής σε χορτολιβαδική έκταση κατά τη φάση της πάχυνσης, με μέγιστη πυκνότητα 20 ζώων ανά εκτάριο· οι χοίροι λαμβάνουν μέρος της τροφής τους από τη βόσκηση. Τρέφονται λοιπόν με χορτονομή, που έχει κυρίως ως βάση το τριφύλλι και αγρωστώδη, φρούτα ή άλλους πόρους του περιβάλλοντος.

Χορηγείται συμπληρωματική ζωοτροφή για πάχυνση. Η ζωοτροφή αυτή αποτελείται τουλάχιστον κατά 70 % από δημητριακά, και συμπληρώνεται ενδεχομένως με παράγωγα προϊόντα δημητριακών και/ή πρωτεΐνες, ανόργανα άλατα και βιταμίνες. Τα δημητριακά πρέπει να προέρχονται από τη γεωγραφική περιοχή. Μόνον οι πηγές πρωτεϊνών, ανόργανων αλάτων και βιταμινών προέρχονται από το εξωτερικό της εν λόγω γεωγραφικής ζώνης. Λαμβανομένων υπόψη των περιβαλλοντικών περιορισμών, δεν υπάρχει επαρκής παραγωγή αυτών των προϊόντων εντός της γεωγραφικής περιοχής.

Η μέγιστη ημερήσια ποσότητα συμπληρωματικής ζωοτροφής ανά χοίρο είναι 3 kg, εκφραζόμενη σε ξηρά ουσία.

Οι κανόνες αυτοί διασφαλίζουν ένα ελάχιστο ποσοστό 72,6 % τροφής προερχόμενης από τη γεωγραφική περιοχή κατά τη διάρκεια ζωής του ζώου.

3.4.   Ειδικά στάδια της παραγωγής τα οποία πρέπει να λαμβάνουν χώρα εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής

Όλα τα στάδια της παραγωγής του «Jambon Noir de Bigorre», από τη γέννηση των χοίρων μέχρι την ωρίμαση, πραγματοποιούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.

3.5.   Ειδικοί κανόνες για τον τεμαχισμό, το τρίψιμο, τη συσκευασία κ.λπ. του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Η εκ των προτέρων κοπή σε φέτες, που βασίζεται σε ειδική τεχνογνωσία, πρέπει να εκτελείται σε κατάλληλες εγκαταστάσεις εντός της γεωγραφικής περιοχής της ονομασίας προέλευσης, με σκοπό να διατηρούνται όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Δεδομένων των διαφορετικών αναλογιών εξωτερικού λίπους στα χοιρομέρια και της μακράς διάρκειας ωρίμασης η οποία οδηγεί σε ξηρό προϊόν, οι εργασίες αφαίρεσης των οστών και πρώτης κοπής πρέπει να προσαρμόζονται σε κάθε τεμάχιο, με σκοπό να διαφυλαχθούν οι οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος, η εμφάνισή του, και για να είναι ο καταναλωτής βέβαιος ότι το «Jambon Noir de Bigorre» που διατίθεται στο εμπόριο σε φέτες διαθέτει τις ίδιες ιδιότητες, είτε πωλείται προτεμαχισμένο σε φέτες είτε κόβεται σε φέτες παρουσία του πελάτη. Έτσι, κάθε χοιρομέρι που προορίζεται για τεμαχισμό σε φέτες, πρέπει να τεμαχίζεται με ειδικό τρόπο, ανάλογα με το βάρος του, τον βαθμό ωρίμασης και την αναλογία εξωτερικού λίπους.

Η επιλογή των τεμαχίων και ο τεμαχισμός τους επιτρέπεται να γίνονται μόνον από εκπαιδευμένους ειδικούς που έχουν πλήρη γνώση του προϊόντος και την ικανότητα να πραγματοποιούν τον τεμαχισμό με μεγάλη ακρίβεια, έτσι ώστε να τηρούνται οι σωστές αναλογίες μεταξύ του λίπους και του άπαχου κρέατος που καθορίζουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ζαμπόν, διασφαλίζοντας παράλληλα ικανοποιητική απόδοση και τέλεια και ομοιόμορφη παρουσίαση των τεμαχίων. Έτσι, τα τεμάχια που προέρχονται από χοιρομέρια με σημαντικό ποσοστό λίπους μπορεί να υποβάλλονται σε πλήρη ή μερική αφαίρεση του δέρματος και ξάκρισμα ειδικά για να μειωθεί το πάχος του λίπους και να διατηρηθεί η κατάλληλη ισορροπία με το άπαχο τμήμα.

Από την άλλη πλευρά, είναι πολύ σημαντικό να αποφευχθεί ο κίνδυνος οξείδωσης του λίπους, που μπορεί να επέλθει αν τα τεμάχια είναι υπερβολικά εκτεθειμένα στον ελεύθερο αέρα, με τον τεμαχισμό και τη συσκευασία των προτεμαχισμένων φετών να γίνονται αμέσως μετά την αφαίρεση των οστών. Οι εργασίες αυτές εκτελούνται το πολύ εντός 2 ωρών μετά την αφαίρεση των οστών.

Λόγω της εξάλειψης των σημάτων κατά τον τεμαχισμό, η υποχρέωση τεμαχισμού και συσκευασίας εντός της περιοχής ενισχύει την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.

3.6.   Ειδικοί κανόνες για την επισήμανση του προϊόντος στο οποίο αναφέρεται η καταχωρισμένη ονομασία

Ανεξάρτητα από τις υποχρεωτικές ενδείξεις, η ταυτοποίηση του χοιρομεριού με ονομασία προέλευσης «Jambon Noir de Bigorre», που διενεργείται σε κάθε χοιρομέρι, συνίσταται στον αριθμό σφαγής που τοποθετείται με σφραγίδα μελάνης πάνω στο δέρμα, στη σήμανση με πυροσφραγίδα πάνω στο δέρμα, που αποτελείται από τον αριθμό της εβδομάδας και τα τελευταία ψηφία του έτους αλάτισης, και το διακριτικό «Σημείωση» που αναγράφεται με καύση μέσω πυροσφραγίδας πάνω στο δέρμα στη βάση του ποδιού.

4.   Συνοπτική οριοθέτηση της γεωγραφικής περιοχής

Η γεωγραφική περιοχή περιλαμβάνει τις κατωτέρω κοινότητες ή τμήματα κοινοτήτων:

Κοινότητες που περιλαμβάνονται στο σύνολό τους:

Διοικητικό διαμέρισμα Haute-Garonne:

Ardiège, Aspret-Sarrat, Ausson, Bagiry, Balesta, Barbazan, Blajan, Bordes-de-Rivière, Boudrac, Boulogne-sur-Gesse, Cardeilhac, Cassagnabère-Tournas, Cazaril-Tambourès, Charlas, Ciadoux, Cier-de-Rivière, Clarac, Cuguron, Le Cuing, Eup, Franquevielle, Galié, Génos, Gensac-de-Boulogne, Gourdan-Polignan, Huos, Labarthe-Rivière, Labroquère, Lalouret-Laffiteau, Larcan, Larroque, Lécussan, Lespugue, Lodes, Loudet, Lourde, Lunax, Luscan, Malvezie, Martres-de-Rivière, Mont-de-Galié, Montgaillard-sur-Save, Montmaurin, Montréjeau, Nénigan, Nizan-Gesse, Ore, Payssous, Pointis-de-Rivière, Ponlat-Taillebourg, Régades, Saint-Bertrand-de-Comminges, Saint-Gaudens, Saint-Ignan, Saint-Lary-Boujean, Saint-Loup-en-Comminges, Saint-Marcet, Saint-Pé-d’Ardet, Saint-Pé-Delbosc, Saint-Plancard, Saman, Sarrecave, Sarremezan, Sauveterre-de-Comminges, Saux-et-Pomarède, Sédeilhac, Seilhan, Les Tourreilles, Valcabrère, Valentine, Villeneuve-de-Rivière, Villeneuve-Lécussan.

Διοικητικό διαμέρισμα Gers:

| — | οι κοινότητες του καντονίου Mirande-Astarac, εκτός του Lamazère, |
| --- | --- |

—

οι κοινότητες του καντονίου Mirande-Astarac, εκτός του Lamazère,

| — | οι κοινότητες του καντονίου Pardiac-Rivière-Basse, εκτός από τις κοινότητες Castelnau-d’Anglès, L’Isle-de-Noé, Izotges, Montesquiou, Mouchès, |
| --- | --- |

—

οι κοινότητες του καντονίου Pardiac-Rivière-Basse, εκτός από τις κοινότητες Castelnau-d’Anglès, L’Isle-de-Noé, Izotges, Montesquiou, Mouchès,

| — | στο καντόνιο Astarac-Gimone, οι κοινότητες Arrouède, Aujan-Mournède, Bellegarde, Bézues-Bajon, Cabas-Loumassès, Chélan, Cuélas, Esclassan-Labastide, Labarthe, Lalanne-Arqué, Lourties-Monbrun, Manent-Montané, Masseube, Moncorneil-Grazan, Monlaur-Bernet, Mont-d’Astarac, Panassac, Ponsan-Soubiran, Pouy-Loubrin, Saint-Arroman, Saint-Blancard, Samaran, Sarcos, Seissan, Sère, |
| --- | --- |

—

στο καντόνιο Astarac-Gimone, οι κοινότητες Arrouède, Aujan-Mournède, Bellegarde, Bézues-Bajon, Cabas-Loumassès, Chélan, Cuélas, Esclassan-Labastide, Labarthe, Lalanne-Arqué, Lourties-Monbrun, Manent-Montané, Masseube, Moncorneil-Grazan, Monlaur-Bernet, Mont-d’Astarac, Panassac, Ponsan-Soubiran, Pouy-Loubrin, Saint-Arroman, Saint-Blancard, Samaran, Sarcos, Seissan, Sère,

| — | στο καντόνιο Fezensac, οι κοινότητες Gazax-et-Baccarisse, Peyrusse-Grande, Peyrusse-Vieille, Saint-Pierre-d’Aubézies. |
| --- | --- |

—

στο καντόνιο Fezensac, οι κοινότητες Gazax-et-Baccarisse, Peyrusse-Grande, Peyrusse-Vieille, Saint-Pierre-d’Aubézies.

Διοικητικό διαμέρισμα Pyrénées Atlantiques:

Aast, Bédeille, Bentayou-Sérée, Casteide-Doat, Castéra-Loubix, Coarraze, Ger, Labatmale, Labatut, Lamayou, Maure, Monségur, Montaner, Montaut, Ponson-Debat-Pouts, Ponson-Dessus, Pontacq, Pontiacq-Viellepinte, Saint-Vincent, Saubole.

Διοικητικό διαμέρισμα Hautes-Pyrénées

| — | οι κοινότητες των καντονίων: Aureilhan, Bordères-sur-l’Échez, Les Coteaux, Moyen Adour, Ossun, Val d’Adour-Rustan-Madiranais, La Vallée de l’Arros και Baïses (εκτός από την κοινότητα Asque, που περιλαμβάνεται εν μέρει), Vic-en-Bigorre, |
| --- | --- |

—

οι κοινότητες των καντονίων: Aureilhan, Bordères-sur-l’Échez, Les Coteaux, Moyen Adour, Ossun, Val d’Adour-Rustan-Madiranais, La Vallée de l’Arros και Baïses (εκτός από την κοινότητα Asque, που περιλαμβάνεται εν μέρει), Vic-en-Bigorre,

| — | οι ακόλουθες κοινότητες: Adast, Adé, Anères, Les Angles, Anla, Antichan, Antist, Aragnouet, Arcizac-ez-Angles, Argelès-Gazost, Arné, Arrayou-Lahitte, Arrodets-ez-Angles, Artigues, Aspin-en-Lavedan, Astugue, Aventignan, Aveux, Avezac-Prat-Lahitte, Ayros-Arbouix, Ayzac-Ost, Barlest, La Barthe-de-Neste, Bartrès, Bazus-Neste, Bertren, Bize, Bizous, Boô-silhen, Bourréac, Campistrous, Cantaous, Capvern, Cheust, Clarens, Créchets, Escala, Escoubès-Pouts, Gaudent, Gazave, Gembrie, Générest, Ger, Gerde, Geu, Gez, Gez-ez-Angles, Hautaget, Hiis, Ilheu, Izaourt, Izaux, Jarret, Julos, Juncalas, Labastide, Laborde, Lagrange, Lannemezan, Lau-Balagnas, Lézignan, Lombrès, Lortet, Loubajac, Lourdes, Loures-Barousse, Lugagnan, Mazères-de-Neste, Mazouau, Montégut, Montgaillard, Montoussé, Montsérié, Nestier, Neuilh, Omex, Ordizan, Ossun-ez-Angles, Ousté, Pailhac, Paréac, Peyrouse, Pierrefitte-Nestalas, Pinas, Poueyferré, Pouzac, Préchac, Réjaumont, Saint-Arroman, Saint-Créac, Sainte-Marie, Saint-Laurent-de-Neste, Saint-Paul, Samuran, Sarp, Sassis, Sère-en-Lavedan, Sère-Lanso, Siradan, Sireix, Soulom, Tajan, Tarbes, Tibiran-Jaunac, Trébons, Troubat, Tuzaguet, Uglas, Viger. |
| --- | --- |

—

οι ακόλουθες κοινότητες: Adast, Adé, Anères, Les Angles, Anla, Antichan, Antist, Aragnouet, Arcizac-ez-Angles, Argelès-Gazost, Arné, Arrayou-Lahitte, Arrodets-ez-Angles, Artigues, Aspin-en-Lavedan, Astugue, Aventignan, Aveux, Avezac-Prat-Lahitte, Ayros-Arbouix, Ayzac-Ost, Barlest, La Barthe-de-Neste, Bartrès, Bazus-Neste, Bertren, Bize, Bizous, Boô-silhen, Bourréac, Campistrous, Cantaous, Capvern, Cheust, Clarens, Créchets, Escala, Escoubès-Pouts, Gaudent, Gazave, Gembrie, Générest, Ger, Gerde, Geu, Gez, Gez-ez-Angles, Hautaget, Hiis, Ilheu, Izaourt, Izaux, Jarret, Julos, Juncalas, Labastide, Laborde, Lagrange, Lannemezan, Lau-Balagnas, Lézignan, Lombrès, Lortet, Loubajac, Lourdes, Loures-Barousse, Lugagnan, Mazères-de-Neste, Mazouau, Montégut, Montgaillard, Montoussé, Montsérié, Nestier, Neuilh, Omex, Ordizan, Ossun-ez-Angles, Ousté, Pailhac, Paréac, Peyrouse, Pierrefitte-Nestalas, Pinas, Poueyferré, Pouzac, Préchac, Réjaumont, Saint-Arroman, Saint-Créac, Sainte-Marie, Saint-Laurent-de-Neste, Saint-Paul, Samuran, Sarp, Sassis, Sère-en-Lavedan, Sère-Lanso, Siradan, Sireix, Soulom, Tajan, Tarbes, Tibiran-Jaunac, Trébons, Troubat, Tuzaguet, Uglas, Viger.

Κοινότητες που περιλαμβάνονται εν μέρει:

Διοικητικό διαμέρισμα Haute-Garonne:

Antichan-de-Frontignes, Chaum, Cierp-Gaud, Esténos, Fronsac, Frontignan-de-Comminges, Marignac, Saint-Béat.

Διοικητικό διαμέρισμα Hautes-Pyrénées:

Adervielle-Pouchergues, Agos-Vidalos, Ancizan, Arcizans-Avant, Arcizans-Dessus, Ardengost, Armenteule, Arras-en-Lavedan, Arreau, Arrens-Marsous, Artalens-Souin, Aspin-Aure, Asque, Asté, Aucun, Avajan, Bagnères-de-Bigorre, Bareilles, Barran-coueu, Bazus-Aure, Beaucens, Beaudéan, Berbérust-Lias, Betpouey, Beyrède-Jumet, Bordères-Louron, Bourisp, Bramevaque, Bun, Cadéac, Cadeilhan-Trachère, Camous, Campan, Camparan, Cauterets, Cazarilh, Cazaux-Debat, Cazaux-Fréchet-Anéran-Camors, Chèze, Esbareich, Esparros, Esquièze-Sère, Estaing, Estarvielle, Estensan, Esterre, Ferrère, Fréchet-Aure, Gaillagos, Gazost, Gèdre, Génos, Germs-sur-l’Oussouet, Gouaux, Grezian, Grust, Guchan, Guchen, Hèches, Ilhet, Jézeau, Labas-sère, Lançon, Loudenvielle, Luz-Saint-Sauveur, Mauléon-Barousse, Nistos, Ossen, Ourde, Ourdis-Cotdoussan, Ourdon, Ouzous, Ris, Sacoué, Sailhan, Saint-Lary-Soulan, Saint-Pastous, Saint-Pé-de-Bigorre, Saint-Savin, Saléchan, Saligos, Salles, Sarrancolin, Sazos, Ségus, Seich, Sers, Sost, Thèbe, Tramezaïgues, Uz, Viella, Vielle-Aure, Vielle-Louron, Vier-Bordes, Viey, Vignec, Villelongue, Viscos, Vizos.

5.   Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή

Ιδιαιτερότητα της γεωγραφικής περιοχής

Το φυσικό περιβάλλον που χαρακτηρίζει την περιοχή παραγωγής, τη Bigorre, αποτελείται από πλαγιές και κοιλάδες σκαμμένες σε ιζήματα προερχόμενα από τα Πυρηναία. Το συχνά δυσμενές περιβάλλον, λόγω του πολυσχιδούς ανάγλυφου, των συνήθως όξινων εδαφών, της παρουσίας πολλών δασών, ευνοεί τη δημιουργία διαδρομών για τους χοίρους, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών με λιβάδια και δασώδεις εκτάσεις.

Το κλίμα επηρεάζεται από τον ρόλο ρυθμιστή θερμοκρασίας που διαδραματίζει ο ωκεανός και από την παρουσία των Πυρηναίων που έχει δύο σημαντικές συνέπειες. Η πρώτη είναι ότι παγιδεύονται τα νέφη που φθάνουν από τα δυτικά και τα βορειοδυτικά και προκαλούν βροχοπτώσεις ωκεάνιας προέλευσης, και εξασφαλίζουν σημαντική ανάπτυξη της βλάστησης, που είναι σχεδόν αδιάλειπτη κατά τη διάρκεια του έτους. Η δεύτερη είναι η επίδραση του καταβατικού ανέμου Foehn που θερμαίνει και ξηραίνει τον αέρα· έτσι, μία περίπου στις τρεις ημέρες κατά το φθινόπωρο και την άνοιξη, πνέει στη γεωγραφική περιοχή ήπιος και ξηρός άνεμος, εναλλασσόμενος κατά διαστήματα με άστατο υγρό καιρό. Το τοπικό κλίμα είναι καθοριστικό για την ξήρανση του «Jambon Noir de Bigorre».

Οι χοίροι Γασκώνης από τους οποίους προέρχεται αυτό το ζαμπόν ζουν κινούμενοι στο ύπαιθρο από την ηλικία των έξι μηνών. Καθ’ όλη τη διάρκεια αυτής της φάσης πάχυνσης, οι χοίροι που έχουν φθάσει στο μέγεθος ενήλικου ζώου προσλαμβάνουν καθημερινά τροφή 5 έως 6 kg. Καθώς η χορηγούμενη στα ζώα ποσότητα ζωοτροφής περιορίζεται σε 3 kg ημερησίως, αυτά πρέπει να βρίν τροφή 2 έως 3 kg κατά τη μετακίνησή τους, κατά κύριο λόγο χόρτο.

Ιδιοτυπία του προϊόντος

Η επεξεργασία του «Jambon noir de Bigorre» γίνεται με διατήρηση του ποδιού, η τομή του αρχικού τεμαχίου είναι στρογγυλή, περιλαμβάνει ολόκληρο τον οπίσθιο μυ του μηρού, που παραμένει καλυμμένος από στρώμα λίπους. διατηρείται το μισό ηβικό οστό. Παρουσιάζει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

| — | ελάχιστο βάρος 5 kg στο τέλος της ωρίμασης, |
| --- | --- |

—

ελάχιστο βάρος 5 kg στο τέλος της ωρίμασης,

| — | πάχος του ανώτερου στρώματος λίπους μεγαλύτερο από 30 mm στο ακάλυπτο μέρος, πάνω από την κεφαλή του μηριαίου οστού, |
| --- | --- |

—

πάχος του ανώτερου στρώματος λίπους μεγαλύτερο από 30 mm στο ακάλυπτο μέρος, πάνω από την κεφαλή του μηριαίου οστού,

| — | έντονο κόκκινο χρώμα του άπαχου τμήματος, |
| --- | --- |

—

έντονο κόκκινο χρώμα του άπαχου τμήματος,

| — | χρώμα λευκό του λιπώδους ιστού, ενίοτε με μια ελαφρώς ρόδινη απόχρωση, |
| --- | --- |

—

χρώμα λευκό του λιπώδους ιστού, ενίοτε με μια ελαφρώς ρόδινη απόχρωση,

| — | ποσοστό ενδομυϊκού λίπους περίπου 4 %, και σε κάθε περίπτωση τουλάχιστον 2,5 %. |
| --- | --- |

—

ποσοστό ενδομυϊκού λίπους περίπου 4 %, και σε κάθε περίπτωση τουλάχιστον 2,5 %.

Το ζαμπόν χαρακτηρίζεται από μυελώδη υφή του άπαχου κρέατος, ρευστότητα του λίπους, οσμή έντονη και επίμονη καθώς και στρογγυλό και ισορροπημένο οργανοληπτικό προφίλ. Είναι τρυφερό και παχύρρευστο στο στόμα, δεν παρουσιάζει ταγκή γεύση· η γεύση του είναι ελάχιστα αλμυρή και το άρωμά του λεπτό και επίμονο που παραπέμπει στους ξηρούς καρπούς (φουντούκι και κάσιους), σε κάστανο ψημένο, σε θάμνους δάσους και σε μανιτάρια.

Αιτιώδης σχέση

Η φυλή χοίρων της Γασκώνης διαθέτει χαρακτηριστικά που προέκυψαν μετά από διαδικασία επιλογής από τους κτηνοτρόφους κατά τη διάρκεια των αιώνων, τα οποία της επιτρέπουν να είναι πλήρως προσαρμοσμένη σε αυτό το γεωγραφικό περιβάλλον και στον εφαρμοζόμενο τρόπο εκτροφής: ικανότητα των χοίρων να διανύουν αποστάσεις, να αντέχουν τις κλιματικές και διατροφικές μεταβολές. Η διαδρομή επιτρέπει και επιβάλλει στους χοίρους τακτική σωματική άσκηση που έχει ως αποτέλεσμα μια μυϊκή εξέλιξη χάρη στην οποία παράγεται κρέας περισσότερο στικτό και με περισσότερη μυοσφαιρίνη και, επομένως, πιο κόκκινο.

Η τροφή που βρίσκουν οι χοίροι κατά τη διαδρομή περιέχει αρωματικές ενώσεις που επηρεάζουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ζαμπόν. Διαφέρει, ασφαλώς, ανάλογα με την εποχή, αλλά αντιπροσωπεύει, κατά την περίοδο πάχυνσης, περίπου το 50 % του ημερήσιου σιτηρεσίου του χοίρου· η πρόσληψη αυτής της ποσότητας τροφής εξασφαλίζεται από τη χαμηλή πυκνότητα ζώων κατά τη διαδρομή και με τον περιορισμό των ποσοτήτων της χορηγούμενης ζωοτροφής.

Συνεπώς, οι λιπώδεις ιστοί που θα καθορίσουν, με διάφορους τρόπους, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αναπτύσσονται κυρίως κατά την περίοδο της πάχυνσης, δηλαδή της διαμονής στο ύπαιθρο. Η φύση των τροφών καθορίζει τη σύσταση των λιπιδίων σε λιπαρά οξέα και τη σχετική σημασία των διαφόρων κατηγοριών λιπαρών (κορεσμένων και ακόρεστων). Η διατροφή συμβάλλει συνεπώς στις οργανοληπτικές ιδιότητες αυτού του ζαμπόν.

Χάρη στη διατροφή και τον ιδιαίτερο τρόπο εκτροφής, που είναι προσαρμοσμένα στη χρησιμοποιούμενη φυλή χοίρων, η πρώτη ύλη, το «νωπό χοιρομέρι» παρουσιάζει μια ιδιοτυπία, η οποία χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερο λιπιδικό περιεχόμενο, που συνεπάγεται ιδίως χαμηλή οξειδωσιμότητα του λίπους. Έχει αποδειχθεί ότι οι λιπώδεις ιστοί συγκεντρώνουν διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις που περιέχονται στα φυτά τα οποία καταναλώνονται, όταν για τη διατροφή χρησιμοποιούνται φυσικοί πόροι. Οι ουσίες αυτές επιδρούν στην κινητική οξείδωσης των λιπιδίων, επιβραδύνοντας το τάγγισμα των λιπών και επιτρέποντας τη μακρόχρονη ωρίμαση, και επηρεάζουν έτσι με έναν ιδιαίτερο τρόπο την κατανομή των γευστικών και αρωματικών ενώσεων. Το αποτέλεσμα αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη φύση της βλάστησης που καταναλώνεται με τη βόσκηση και είναι ακόμη εντονότερο όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της ξήρανσης και ωρίμασης.

Αυτό συμβαίνει με το «Jambon Noir de Bigorre» η παρασκευή και ωρίμαση του οποίου διαρκούν τουλάχιστον 20 μήνες, οι 12 εκ των οποίων σε ξηραντήριο που επικοινωνεί με τον εξωτερικό αέρα. Το ζαμπόν υφίσταται με τον τρόπο αυτό όλες τις εποχές του κλίματος της Bigorre, του οποίου οι εναλλαγές υγρών και ξηρών περιόδων -που σχετίζονται ιδίως με το φαινόμενο του Foehn- παρέχουν τις άριστες συνθήκες για την αρωματική ωρίμασή του: μια ξηρή περίοδος δημιουργεί κρούστα και, στη συνέχεια, η εσωτερική υγρασία του χοιρομεριού εξισορροπεί την υγρασία της επιφάνειας.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμασης το ζαμπόν αποκτά όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και ολοκληρώνεται η ανάπτυξη της ιδιοτυπίας του. Η γεύση (επίγευση) δίνεται από την απελευθέρωση αμινοξέων, χάρη στην ανάπτυξη ορισμένων ενδογενών ενζύμων που υπάρχουν στο κρέας. Αυτή η πρωτεολυτική δράση που επιδρά στην υφή, και ιδίως στον παχύρρευστο χαρακτήρα του ζαμπόν, ευνοείται από το σύνολο των πρακτικών αλάτισης και ωρίμασης.

Παραπομπή στη δημοσίευση των προδιαγραφών

(άρθρο 6 παράγραφος 1 δεύτερο εδάφιο του παρόντος κανονισμού)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a8762a4a-a2c9-4280-a84e-0b9108234f2d/telechargement

---

(1)  ΕΕ L 343 της 14.12.2012, σ. 1.

---