# Gazzetta ufficiale C 137/2017

| | ISSN 1977-0944 |
| --- | --- |
| Gazzetta ufficiale
  dell'Unione europea | C 137 |
| | |
| Edizione in lingua italiana | Comunicazioni e informazioni | 60° anno29 aprile 2017 |

ISSN 1977-0944

Gazzetta ufficiale

dell'Unione europea

C 137

Edizione in lingua italiana

Comunicazioni e informazioni

60° anno29 aprile 2017

---

| Numero d'informazione | Sommario | pagina |
| --- | --- | --- |
| | II   Comunicazioni |
| | COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2017/C 137/01 | Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.8434 — Emil Frey France/PGA) (
  1
  ) | 1 |

Numero d'informazione

Sommario

pagina

II   Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2017/C 137/01

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata (Caso M.8434 — Emil Frey France/PGA) (
  1
  )

1

1

---

| | IV   Informazioni |
| --- | --- |
| | INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA |
| | Commissione europea |
| 2017/C 137/02 | Tassi di cambio dell'euro | 2 |

IV   Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

2017/C 137/02

Tassi di cambio dell'euro

2

---

| | V   Avvisi |
| --- | --- |
| | PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA |
| | Commissione europea |
| 2017/C 137/03 | Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8443 — TPG/Oaktree/Iona Energy) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  ) | 3 |
| | ALTRI ATTI |
| | Commissione europea |
| 2017/C 137/04 | Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 4 |
| 2017/C 137/05 | Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari | 9 |

V   Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

2017/C 137/03

Notifica preventiva di concentrazione (Caso M.8443 — TPG/Oaktree/Iona Energy) — Caso ammissibile alla procedura semplificata (
  1
  )

1

3

ALTRI ATTI

Commissione europea

2017/C 137/04

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

4

2017/C 137/05

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

9

---

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Testo rilevante ai fini del SEE. |

---

(1)   Testo rilevante ai fini del SEE.

1

| IT | |
| --- | --- |

IT

---

II Comunicazioni

COMUNICAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 29.4.2017 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 137/1 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 137/1

---

Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.8434 — Emil Frey France/PGA)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2017/C 137/01)

Il 25 aprile 2017 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

| — | sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore, |
| --- | --- |

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

| — | in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32017M8434. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario. |
| --- | --- |

—

in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32017M8434. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

---

IV Informazioni

INFORMAZIONI PROVENIENTI DALLE ISTITUZIONI, DAGLI ORGANI E DAGLI ORGANISMI DELL'UNIONE EUROPEA

Commissione europea

| 29.4.2017 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 137/2 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 137/2

---

Tassi di cambio dell'euro (1)

28 aprile 2017

(2017/C 137/02)

1 euro =

| | Moneta | Tasso di cambio |
| --- | --- | --- |
| USD | dollari USA | 1,0930 |
| JPY | yen giapponesi | 121,76 |
| DKK | corone danesi | 7,4383 |
| GBP | sterline inglesi | 0,84473 |
| SEK | corone svedesi | 9,6318 |
| CHF | franchi svizzeri | 1,0831 |
| ISK | corone islandesi | |
| NOK | corone norvegesi | 9,3243 |
| BGN | lev bulgari | 1,9558 |
| CZK | corone ceche | 26,922 |
| HUF | fiorini ungheresi | 312,38 |
| PLN | zloty polacchi | 4,2224 |
| RON | leu rumeni | 4,5348 |
| TRY | lire turche | 3,8756 |
| AUD | dollari australiani | 1,4629 |
| CAD | dollari canadesi | 1,4914 |
| HKD | dollari di Hong Kong | 8,5004 |
| NZD | dollari neozelandesi | 1,5897 |
| SGD | dollari di Singapore | 1,5258 |
| KRW | won sudcoreani | 1 243,69 |
| ZAR | rand sudafricani | 14,4899 |
| CNY | renminbi Yuan cinese | 7,5367 |
| HRK | kuna croata | 7,4640 |
| IDR | rupia indonesiana | 14 568,60 |
| MYR | ringgit malese | 4,7447 |
| PHP | peso filippino | 54,763 |
| RUB | rublo russo | 62,1061 |
| THB | baht thailandese | 37,785 |
| BRL | real brasiliano | 3,4718 |
| MXN | peso messicano | 20,7500 |
| INR | rupia indiana | 70,2615 |

Moneta

Tasso di cambio

USD

dollari USA

1,0930

JPY

yen giapponesi

121,76

DKK

corone danesi

7,4383

GBP

sterline inglesi

0,84473

SEK

corone svedesi

9,6318

CHF

franchi svizzeri

1,0831

ISK

corone islandesi

NOK

corone norvegesi

9,3243

BGN

lev bulgari

1,9558

CZK

corone ceche

26,922

HUF

fiorini ungheresi

312,38

PLN

zloty polacchi

4,2224

RON

leu rumeni

4,5348

TRY

lire turche

3,8756

AUD

dollari australiani

1,4629

CAD

dollari canadesi

1,4914

HKD

dollari di Hong Kong

8,5004

NZD

dollari neozelandesi

1,5897

SGD

dollari di Singapore

1,5258

KRW

won sudcoreani

1 243,69

ZAR

rand sudafricani

14,4899

CNY

renminbi Yuan cinese

7,5367

HRK

kuna croata

7,4640

IDR

rupia indonesiana

14 568,60

MYR

ringgit malese

4,7447

PHP

peso filippino

54,763

RUB

rublo russo

62,1061

THB

baht thailandese

37,785

BRL

real brasiliano

3,4718

MXN

peso messicano

20,7500

INR

rupia indiana

70,2615

---

(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

---

V Avvisi

PROCEDIMENTI RELATIVI ALL'ATTUAZIONE DELLA POLITICA DELLA CONCORRENZA

Commissione europea

| 29.4.2017 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 137/3 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 137/3

---

Notifica preventiva di concentrazione

(Caso M.8443 — TPG/Oaktree/Iona Energy)

Caso ammissibile alla procedura semplificata

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2017/C 137/03)

| 1. | In data 20 aprile 2017 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese TPG (Stati Uniti) e Oaktree Capital Group Holdings GP («Oaktree», Stati Uniti) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell’insieme dell’impresa Iona Energy Company (UK) Limited («Iona», Regno Unito) mediante acquisto di quote. |
| --- | --- |

1.

In data 20 aprile 2017 è pervenuta alla Commissione la notifica di un progetto di concentrazione in conformità dell’articolo 4 del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Con tale operazione le imprese TPG (Stati Uniti) e Oaktree Capital Group Holdings GP («Oaktree», Stati Uniti) acquisiscono, ai sensi dell’articolo 3, paragrafo 1, lettera b), del regolamento sulle concentrazioni, il controllo comune dell’insieme dell’impresa Iona Energy Company (UK) Limited («Iona», Regno Unito) mediante acquisto di quote.

| 2. | Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:
  —   TPG: società di investimento di capitali privati a livello mondiale che gestisce vari fondi che investono in un gran numero di imprese mediante acquisizioni e ristrutturazioni aziendali;
  —   Oaktree: impresa che opera a livello mondiale nella gestione di investimenti alternativi e non tradizionali, con una specializzazione nelle strategie di credito;
  —   Iona: possiede e sviluppa i giacimenti petroliferi di Orlando e Kells nel Mare del Nord. |
| --- | --- |

2.

Le attività svolte dalle imprese interessate sono le seguenti:

—   TPG: società di investimento di capitali privati a livello mondiale che gestisce vari fondi che investono in un gran numero di imprese mediante acquisizioni e ristrutturazioni aziendali;

—   Oaktree: impresa che opera a livello mondiale nella gestione di investimenti alternativi e non tradizionali, con una specializzazione nelle strategie di credito;

—   Iona: possiede e sviluppa i giacimenti petroliferi di Orlando e Kells nel Mare del Nord.

| 3. | A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa. |
| --- | --- |

3.

A seguito di un esame preliminare la Commissione ritiene che la concentrazione notificata possa rientrare nel campo d’applicazione del regolamento sulle concentrazioni. Tuttavia si riserva la decisione definitiva al riguardo. Si rileva che, ai sensi della comunicazione della Commissione concernente una procedura semplificata per l’esame di determinate concentrazioni a norma del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (2), il presente caso potrebbe soddisfare le condizioni per l’applicazione della procedura di cui alla comunicazione stessa.

| 4. | La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.
  Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.8443 — TPG/Oaktree Iona/Energy, al seguente indirizzo:





  Commissione europea |
| --- | --- |
| Direzione generale Concorrenza |
| Protocollo Concentrazioni |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

La Commissione invita i terzi interessati a presentare eventuali osservazioni sulla concentrazione proposta.

Le osservazioni devono pervenire alla Commissione entro dieci giorni dalla data di pubblicazione della presente comunicazione. Le osservazioni possono essere trasmesse alla Commissione europea per fax (+32 22964301), per e-mail all’indirizzo COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu o per posta, indicando il riferimento M.8443 — TPG/Oaktree Iona/Energy, al seguente indirizzo:

Commissione europea

Direzione generale Concorrenza

Protocollo Concentrazioni

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1 («il regolamento sulle concentrazioni»).

(2)  GU C 366 del 14.12.2013, pag. 5.

---

ALTRI ATTI

Commissione europea

| 29.4.2017 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 137/4 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 137/4

---

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2017/C 137/04)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«LIMONE COSTA D’AMALFI»

n. UE: PGI-IT-02185 — 26.9.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

| CONSORZIO DI TUTELA LIMONE COSTA DI AMALFI I.G.P |
| --- |
| Indirizzo | : | C.so Reginna 71
  84010 Maiori (SA)
  ITALIA |

CONSORZIO DI TUTELA LIMONE COSTA DI AMALFI I.G.P

Indirizzo

:

C.so Reginna 71

84010 Maiori (SA)

ITALIA

e-mail: info@limonecostadamalfiigp.com — limonecostadamailfiigp@pec.it

Il Consorzio di tutela Limone Costa di Amalfi I.G.P è legittimato a presentare domanda di modifica ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14.10.2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — | ☐ | Zona geografica |
| — | ☐ | Prova dell’origine |
| — | ☒ | Metodo di produzione |
| — | ☐ | Legame |
| — | ☐ | Etichettatura |
| — | ☒ | Altro [Confezionamento; Aggiornamenti normativi; Correzione toponimi] |

—

☐

Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—

☐

Zona geografica

—

☐

Prova dell’origine

—

☒

Metodo di produzione

—

☐

Legame

—

☐

Etichettatura

—

☒

Altro [Confezionamento; Aggiornamenti normativi; Correzione toponimi]

4.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto

Articolo 6 del disciplinare vigente

Si è provveduto a precisare che i valori percentuali della resa indicati al punto relativo alla polpa sono riferiti al succo. Trattasi di una modifica di tipo redazionale, in quanto nella versione vigente del disciplinare la parola succo è stata erroneamente omessa, mentre figura al punto 4.2 della scheda pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’U.E. (serie C 282/5 del 5.10.2000). La modifica non comparta alcuna variazione dei parametri descrittivi del prodotto.

| — | Il paragrafo:

  «Polpa: di colore giallo paglierino, abbondante (resa uguale o superiore al 25 %) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5/100 ml)».

  è così modificato:

  «Polpa: di colore giallo paglierino, con succo abbondante (resa uguale o superiore al 25 %) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5/100 ml)». |
| --- | --- |

—

Il paragrafo:

«Polpa: di colore giallo paglierino, abbondante (resa uguale o superiore al 25 %) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5/100 ml)».

è così modificato:

«Polpa: di colore giallo paglierino, con succo abbondante (resa uguale o superiore al 25 %) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5/100 ml)».

Metodo di produzione

Metodo di produzione

Articolo 4 del disciplinare vigente

| — | Il paragrafo:

  «La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le piante sotto impalcature di pali di legno, preferibilmente di castagno (di altezza non inferiore a cm 180), utilizzando eventualmente coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e per garantire una scalarità di maturazione dei frutti.»

  È così modificato:

  «La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le piante su impalcature di pali di castagno, e/o di altri materiali ecocompatibili con le esigenze di tutela paesaggistica, (di altezza non inferiore a cm 180 al momento della sostituzione), utilizzando coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e per garantire una scalarità di maturazione dei frutti.» |
| --- | --- |

—

Il paragrafo:

«La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le piante sotto impalcature di pali di legno, preferibilmente di castagno (di altezza non inferiore a cm 180), utilizzando eventualmente coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e per garantire una scalarità di maturazione dei frutti.»

È così modificato:

«La tecnica tradizionale di produzione consiste nel coltivare le piante su impalcature di pali di castagno, e/o di altri materiali ecocompatibili con le esigenze di tutela paesaggistica, (di altezza non inferiore a cm 180 al momento della sostituzione), utilizzando coperture di riparo dagli agenti atmosferici avversi e per garantire una scalarità di maturazione dei frutti.»

Lo sviluppo socio economico mondiale e lo sviluppo turistico dell’areale di produzione del «Limone Costa di Amalfi» hanno comportato un abbandono della silvicoltura. Tale fattore ha inciso sulle tecniche di produzione dei pali di castagno scortecciati per la realizzazione dei pergolati per la protezione dei limoni, infatti, per abbassare i costi di produzione, le tecniche tradizionali di produzione dei pali sono state soppiantate incidendo sulla qualità del legno che ha una durata inferiore rispetto a prima, non raggiungendo in alcuni casi il periodo di ammortamento per l’acquisto e la messa in opera dei pali. Si prevede, pertanto, la possibilità di utilizzare al posto dei pali di legno, pali di materiale ecocompatibile, che non incidano in maniera evidente, sull’attuale paesaggio definito dai limoneti. L’utilizzo di materiale ecocompatibile più duraturo determinerebbe un abbassamento dei costi fissi che potrebbe comportare una incentivazione alla coltivazione dei limoni. Infine, non da sottovalutare è l’aspetto legato alla sicurezza del luogo di lavoro, maggiormente garantita attraverso l’utilizzo dei pali di non in legno, soprattutto quando si procede alle operazioni agronomiche nelle parti elevate del limoneto.

La necessità di precisare, introducendo il riferimento «al momento della sostituzione», l’altezza dei pali è legata alla particolare natura dei terreni della Costa di Amalfi per la quale i pali, con il passare del tempo, tendono a sprofondare di circa 10-20 cm, sia per il peso della struttura su cui poggino i rami delle piante di limoni, sia per la permeabilità del terreno medesimo.

L’eliminazione del termine «eventualmente» è giustificato dall’importanza che rivestono le coperture nell’ottenimento del Limone Costa di Amalfi IGP. Le coperture hanno la funzione di proteggere la pianta dagli agenti atmosferici avversi (freddo, gelo, grandine), pertanto si ritiene che il loro utilizzo non possa essere considerato discrezionale.

| — | La frase.

  «La densità d’impianto non dovrà essere superiore ad 800 piante per ettaro.»

  È così modificata

  «La densità d’impianto non dovrà essere superiore ad 1 200 piante per ettaro.» |
| --- | --- |

—

La frase.

«La densità d’impianto non dovrà essere superiore ad 800 piante per ettaro.»

È così modificata

«La densità d’impianto non dovrà essere superiore ad 1 200 piante per ettaro.»

La modifica deriva dalla constatazione in campo che l’incidenza del numero di piante per ettaro è correlata alla larghezza e alla forma dei terrazzamenti. Nella casistica delle forme dei terrazzamenti si annoverano forme geometriche più varie ed irregolari. Tale irregolarità determina una forte variabilità del numero di piante per ettaro, dovendo l’agricoltore sfruttare ogni spazio disponibile per la coltivazione.

La densità delle piante per ettaro è funzione della pendenza del crinale collinare che in molti casi definisce la larghezza dei terrazzamenti. Nella zona di produzione, le piante, avendo una forma di allevamento «adattata» in funzione del terrazzamento, sono fatte sviluppare sia nel senso orizzontale con un sistema a cupola, sia in senso perpendicolare alla lunghezza del terrazzamento, che consente la messa a dimore di piante di limone che vengono coltivate con palificazioni oblique posizionate dal basso verso l’alto che congiungono due terrazzamenti tra loro innestandosi su pali orizzontali sottostanti, accentuando così quello che è lo sviluppo delle branche principali sulle spalliere.

Questa tecnica consente un aumento di 1 200 piante per ettaro, nel rispetto della qualità dei frutti e la rispondenza ai requisiti del disciplinare.

| — | È stata inserita la seguente frase al fine di indicare con maggiore chiarezza la cultivar più antica da utilizzare per al produzione del Limone Costa d’Amalfi.

  «La cultivar per la realizzazione di impianto ex novo, di reimpianti o di reinnesto, dovrà essere esclusivamente lo «Sfusato Amalfitano» certificato da vivai autorizzati dalla Regione Campania e accreditati dal servizio fitosanitario.» |
| --- | --- |

—

È stata inserita la seguente frase al fine di indicare con maggiore chiarezza la cultivar più antica da utilizzare per al produzione del Limone Costa d’Amalfi.

«La cultivar per la realizzazione di impianto ex novo, di reimpianti o di reinnesto, dovrà essere esclusivamente lo «Sfusato Amalfitano» certificato da vivai autorizzati dalla Regione Campania e accreditati dal servizio fitosanitario.»

| — | La frase:

  «Tuttavia, in considerazione soprattutto dell’andamento climatico dell’armata, la Regione Campania si riserva di modificare tali date con proprio provvedimento.»

  È soppressa in quanto non in linea con la normativa vigente. |
| --- | --- |

—

La frase:

«Tuttavia, in considerazione soprattutto dell’andamento climatico dell’armata, la Regione Campania si riserva di modificare tali date con proprio provvedimento.»

È soppressa in quanto non in linea con la normativa vigente.

| — | La frase

  «La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a tutela non deve superare le 25 tonnellate in coltura specializzata o promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata)».

  È così modificata


  «La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a tutela non deve superare le 35 tonnellate in coltura specializzata o promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata)». |
| --- | --- |

—

La frase

«La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a tutela non deve superare le 25 tonnellate in coltura specializzata o promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata)».

È così modificata

modificata

«La produzione massima consentita di limoni per ettaro ammessa a tutela non deve superare le 35 tonnellate in coltura specializzata o promiscua (in tal caso si intende la produzione ragguagliata)».

Il miglioramento delle condizioni di coltivazione dei limoni dovute a maggiori conoscenze della fisiologia della pianta, le migliori competenze acquisite in riferimento alle tecniche di coltivazione e della gestione agronomica dei limoneti unite alla migliore gestione del sistema di irrigazione teso ad una maggiore efficienza con un risparmio stesso della stessa e il coinvolgimento di personale altamente competente e qualificato, permette un migliore gestione del limoneto e rende possibile un aumento delle produzioni rispetto a quelle previste dal disciplinare vigente redatto negli anni ‘90. Il limite di 35 tonnellate per ettaro non inficia sulla fisiologia della pianta e sulla qualità del frutto.

Altro

Altro

Articolo 7 del disciplinare vigente

| — | Sono state eliminate le limitazioni geografiche previste per l’elaborazione e la trasformazione dei limoni, al fine di favorire una maggiore diffusione del prodotto molto spesso utilizzato come ingrediente in prodotti trasformati. Pertanto la frase del punto 3 dell’ultimo paragrafo dell’articolo:

  «L’elaborazione e/o la trasformazione dei limoni avvenga esclusivamente nell’intero territorio dei comuni individuati alľart.3 del presente disciplinare;»

  è stata soppressa |
| --- | --- |

—

Sono state eliminate le limitazioni geografiche previste per l’elaborazione e la trasformazione dei limoni, al fine di favorire una maggiore diffusione del prodotto molto spesso utilizzato come ingrediente in prodotti trasformati. Pertanto la frase del punto 3 dell’ultimo paragrafo dell’articolo:

«L’elaborazione e/o la trasformazione dei limoni avvenga esclusivamente nell’intero territorio dei comuni individuati alľart.3 del presente disciplinare;»

è stata soppressa

Confezionamento

| — | La seguente frase:

  «Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori rigidi, con capienza da un minimo di 0,5 Kg fino ad un massimo di 15 Kg, realizzati con materiale di origine vegetale, con cartone o con altro materiale riciclabile, consentito, in ogni caso, dalle normative comunitarie.»

  È così modificata

  «Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori rigidi, a partire da un singolo limone fino ad un massimo di 15 Kg, realizzati preferibilmente con materiale di origine vegetale.» |
| --- | --- |

—

La seguente frase:

«Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori rigidi, con capienza da un minimo di 0,5 Kg fino ad un massimo di 15 Kg, realizzati con materiale di origine vegetale, con cartone o con altro materiale riciclabile, consentito, in ogni caso, dalle normative comunitarie.»

È così modificata

«Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori rigidi, a partire da un singolo limone fino ad un massimo di 15 Kg, realizzati preferibilmente con materiale di origine vegetale.»

Con tale modifica si intende introdurre il commercio la vendita del singolo limone certificato IGP e consentire l’utilizzo di altri contenitori di materiale non vegetale, lasciando comunque una preferenza per quelli vegetali. Si ritiene che in una zona a forte vocazione turistica questa modifica contribuisca alla diffusione e alla conoscenza del prodotto e della denominazione anche oltre confine.

Aggiornamenti normativi

| — | Si è provveduto aggiornare i riferimenti normativi al Reg. (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- |

—

Si è provveduto aggiornare i riferimenti normativi al Reg. (UE) n. 1151/2012.

Correzione toponimi

| — | A seguito di errori di digitazione della stesura dell’articolo 3 del disciplinare di produzione, si rende necessaria la correzione dei seguenti riferimenti geografici.






  — | «P.ta Pantanello» leggasi «P.ta Campanella», |
| --- | --- | --- |

—

A seguito di errori di digitazione della stesura dell’articolo 3 del disciplinare di produzione, si rende necessaria la correzione dei seguenti riferimenti geografici.

—

«P.ta Pantanello» leggasi «P.ta Campanella»,

«P.ta Pantanello»

| — | «Monte Cambera» leggasi «Monte Gambera», |
| --- | --- |

—

«Monte Cambera» leggasi «Monte Gambera»,

«Monte Cambera»

| — | «sorgente Cannillo» leggasi «sorgente Cannello», |
| --- | --- |

—

«sorgente Cannillo» leggasi «sorgente Cannello»,

«sorgente Cannillo»

| — | «Monte Falerio» leggasi «Monte Falerzio». |
| --- | --- |

—

«Monte Falerio» leggasi «Monte Falerzio».

«Monte Falerio»

DOCUMENTO UNICO

«LIMONE COSTA D’AMALFI»

«LIMONE COSTA D’AMALFI»

n. UE: PGI-IT-02185 — 26.9.2016

n. UE: PGI-IT-02185 — 26.9.2016

DOP ( ) IGP ( X )

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione (denominazioni)

Denominazione (denominazioni)

«Limone Costa d’Amalfi»

2.   Stato membro o paese terzo

Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Forma del frutto ellittico-allungata, con umbone grande e appuntito e buccia di medio spessore dal colore giallo citrino a maturazione; peso dei frutti non inferiore a 100 gr; flavedo ricco di olio essenziale; aroma a profumo forte; succo abbondante (con resa non inferiore al 25 %) e con elevata acidità (non inferiore a 3,5 g/100 ml), di colore giallo paglierino; basso numero di semi.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Ogni fase dalla coltivazione alla raccolta del «Limone Costa d’Amalfi» IGP deve avvenire nell’area geografica descritta al punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il prodotto deve essere posto in vendita in appositi contenitori rigidi, a partire da un singolo limone fino ad un massimo di 15 Kg, realizzati preferibilmente con materiale di origine vegetale. Sono ammessi anche contenitori rigidi di cartone.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Le indicazioni riportate in etichetta, a caratteri chiari ed indelebili, sono: 1) la IGP Limone Costa d’Amalfi; 2) il nome dell’azienda produttrice; 3) la quantità di prodotto effettivamente contenuta nella confezione; 4) l’anno di produzione. Dovrà figurare il simbolo grafico relativo all’immagine artistica del logotipo scelto costituito da un limone affogliato, posto sul lato sinistro di un doppio cerchio che racchiude su uno sfondo giallo la scritta di colore nero «Limone Costa d’Amalfi». All’interno del doppio cerchio vi è il profilo della costa, da Maiori fino a Capo Conca, mentre in primo piano vi è un cespuglio di macchia mediterranea.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

Delimitazione concisa della zona geografica

Comprende, per intero, il territorio del comune di Atrani in provincia di Salerno e, parzialmente, il territorio dei seguenti comuni siti nella, stessa provincia: Amalfi, Cetara, Conca dei Marini, Furore, Maiori, Minori, Positano, Praiano, Ravello, Scala, Tramonti, Vietri sul Mare. La zona delimitata è internazionalmente conosciuta come Costiera Amalfitana o Costa d’Amalfi.

5.   Legame con la zona geografica

Legame con la zona geografica

Già il nome della cultivar «Sfusato Amalfitano» sta a testimoniare il suo forte legame con la zona geografica interessata. Va aggiunto che tale varietà è coltivata quasi esclusivamente in quest’area e le caratteristiche qualitative intrinseche dei frutti sono andate differenziandosi attraverso i secoli in relazione alle peculiarità dell’ambiente circostante. Ci si riferisce, in particolare, all’aroma, al profumo, alla succosità e all’acidità del succo che hanno reso così famoso nel mondo questo frutto. La coltivazione del limone nella costiera amalfitana ha prevalso via via su tutte le altre, svolgendo un ruolo fondamentale non solo per l’economia della zona ma anche per la caratterizzazione del paesaggio (non va dimenticato il risvolto turistico che molto poggia sul connubio «blu del mare/verde degli agrumeti») e per la tutela idrogeologica del territorio.

Elementi storici

Elementi storici

In Costiera Amalfitana la presenza delle piante di limoni è ampiamente documentata, nei secoli scorsi, sin dagli inizi dell’XI secolo, soprattutto a seguito della scoperta della sua efficacia nel combattere lo scorbuto, malattia causata, come è noto, dalla carenza di vitamina C nell’organismo. Proprio per tale motivo, anche alla luce degli studi della famosa Scuola medica salernitana, la Repubblica di Amalfi dispose che a bordo delle navi vi fossero sempre provviste di tali frutti. Ciò servì anche ad incentivare l’impianto dei limoneti nella zona (XII-XIV secolo) che sin da tale periodo storico andarono ad occupare spazi sempre più vasti del litorale e delle colline limitrofe.

Notizie di tale diffusione sono riscontrabili anche su numerosi documenti dell’epoca medioevale.

Camera, storico dell’ottocento, fa risalire le prime coltivazioni di limone ed arance nell’area amalfitana almeno al 1112, come risulta da una pergamena di tale anno da lui scoperta. Documenti autentici dal 1600 parlano di una larga diffusione dei «giardini di limoni (horti)» lungo tutta la costa, mentre il Ferrari, nel 1646, descrive per la prima volta il limon amalphitanus che corrisponde quasi in pieno all’odierno Sfusato amalfitano. Sin da tale epoca si parla inoltre di un diffuso mercato dei limoni nella zona, con incremento progressivo delle quantità nel 1700 e, soprattutto, nella seconda metà dell’800 quando la merce veniva quasi tutta acquistata da commercianti provenienti da altre zone (Sorrento). Dopo tale periodo le piantagioni nuove cominciarono ad assottigliarsi, anche in relazione alla scarsa disponibilità di altri terreni, e l’opera dell’uomo fu finalizzata in particolare ai lavori di sistemazione del terreno (a terrazze) e all’intensificazione dei sesti di impianto.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di modifica del disciplinare della IGP «Limone Costa d’Amalfi» nella Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana n. 163 del 14.7.2016 e n. 187 dell’11.8.2016.

Il testo consolidato del disciplinare di produzione è consultabile sul sito Internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Oppure

accedendo direttamente all’home page del sito del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (www.politicheagricole.it), cliccando su «Prodotti DOP e IGP» (in alto a destra dello schermo), poi su Prodotti DOP IGP e STG (di lato, sulla sinistra dello schermo) ed infine su «Disciplinari di produzione all’esame dell’UE».

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

1

---

| 29.4.2017 | IT | Gazzetta ufficiale dell'Unione europea | C 137/9 |
| --- | --- | --- | --- |

29.4.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 137/9

---

Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2017/C 137/05)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

«COCO DE PAIMPOL»

N. UE: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Il sindacato riunisce sia i produttori di «Coco de Paimpol» sia i centri di confezionamento. Ha quindi un interesse legittimo a presentare domanda di modifica del disciplinare.

| «Syndicat de défense» (Sindacato di tutela) della DOC «Coco de Paimpol» |
| --- |
| Zona di confezionamento CS 90 114 |
| 22503 Paimpol cedex |
| FRANCIA |
| Tel. +33 0296208330 |
| Fax +33 296204726 |
| E-mail: syndicat-coco-paimpol@ucpt-paimpol.com |

«Syndicat de défense» (Sindacato di tutela) della DOC «Coco de Paimpol»

Zona di confezionamento CS 90 114

22503 Paimpol cedex

FRANCIA

Tel. +33 0296208330

Fax +33 296204726

E-mail: syndicat-coco-paimpol@ucpt-paimpol.com

2.   Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

| — | ☐ | Denominazione del prodotto |
| --- | --- | --- |
| — | ☒ | Descrizione del prodotto |
| — | ☐ | Zona geografica |
| — | ☒ | Prova dell’origine |
| — | ☒ | Metodo di produzione |
| — | ☒ | Legame |
| — | ☒ | Etichettatura |
| — | ☒ | Altro |

—

☐

Denominazione del prodotto

—

☒

Descrizione del prodotto

—

☐

Zona geografica

—

☒

Prova dell’origine

—

☒

Metodo di produzione

—

☒

Legame

—

☒

Etichettatura

—

☒

Altro

4.   Tipo di modifica

| — | ☒ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |
| --- | --- | --- |
| — | ☐ | Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012. |

—

☒

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

—

☐

Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto

L’indicazione della specie Phaseolus vulgaris L. alla quale appartiene il «Coco de Paimpol», indicazione che figurava nel metodo di ottenimento del disciplinare registrato, viene spostata nella sezione «Descrizione del prodotto».

Viene inoltre specificato che si tratta di un fagiolo nano da sgranare: questa formulazione è più precisa di quella contenuta nel disciplinare registrato, che fa riferimento a un fagiolo bianco e non a un fagiolo da sgranare.

Viene inserita una disposizione indicante che il fagiolo è venduto come prodotto fresco per evitare ogni altra modalità di commercializzazione.

Per definire il grado di maturità del «Coco de Paimpol» vengono indicate percentuali minime e massime di sostanza secca del seme al momento del confezionamento (comprese tra il 40 e il 60 %).

La descrizione dei baccelli «marezzati di violetto» viene sostituita dalla dicitura «eventualmente marezzati di violetto» per coerenza con la descrizione del tipo varietale contenuta nella sezione «metodo di ottenimento» del disciplinare registrato.

Viene specificato il numero minimo di tre semi per baccello in modo da eliminare i baccelli che ne contengono meno: il fagiolo «Coco de Paimpol» è infatti caratterizzato da baccelli lunghi contenenti almeno tre semi. Per tenere conto di un’eterogeneità inevitabile viene considerata una tolleranza massima del 5 % nella sezione «confezionamento».

Le informazioni sul colore dei semi («unicolori bianchi») sono completate con le diciture «monocolore da bianco ad avorio» e «striature medio-piccole» per rispecchiare maggiormente le caratteristiche del prodotto. La semplice indicazione dei baccelli «unicolori bianchi», troppo generica, lasciava infatti un eccessivo margine di interpretazione in fase di approvazione e non teneva conto del lavoro di selezione che ha permesso di definire con maggiore precisione il colore dei semi.

Per completare la descrizione del «Coco de Paimpol» dopo la cottura, viene inoltre specificato che il prodotto cotto è dolce e non farinoso.

La descrizione del prodotto viene così completata e precisata in modo da consentire una migliore identificazione del «Coco de Paimpol».

Prova dell’origine

Sono precisati gli obblighi di dichiarazione spettanti agli operatori per effetto di modifiche legate a cambiamenti legislativi e normativi nazionali. In particolare, è stata prevista l’identificazione degli operatori ai fini del rilascio di un’abilitazione che ne riconosca la capacità di soddisfare i requisiti del disciplinare, oltre a dichiarazioni necessarie alla conoscenza, all’esame e al controllo dei prodotti destinati a essere commercializzati come prodotti a denominazione d’origine.

In questa voce sono state aggiunte e integrate varie disposizioni relative ai registri e ai documenti dichiarativi.

Queste modifiche relative agli obblighi di dichiarazione degli operatori e alla tenuta di registri consentono di garantire la tracciabilità e il controllo della conformità dei prodotti rispetto ai requisiti del disciplinare.

Metodo di produzione

Costituzione delle sementi

La frase «le sementi utilizzate appartengono alla specie Phaseolus vulgaris L.» è spostata nella sezione «Descrizione del prodotto».

Viene introdotta la seguente frase: «Le sementi destinate alla produzione del fagiolo «Coco de Paimpol» provengono dalle seguenti varietà: Goanag, Kentan, Armor o da varietà-popolazione conformi al tipo varietale definito al punto 5.2.», mentre il disciplinare registrato riportava solo la descrizione del tipo varietale.

L’introduzione di queste tre varietà tiene conto del lavoro di selezione genealogica effettuato dall’Organisme Breton de Sélection (OBS) tra tutte le varietà locali, una selezione che ha consentito di scegliere queste tre varietà come quelle che esprimono meglio le specificità del fagiolo «Coco de Paimpol» e che garantiscono il rispetto del tipo varietale «Coco de Paimpol». Queste varietà permettono quindi di ottenere prodotti che soddisfano le caratteristiche tipiche del «Coco de Paimpol».

Possono essere utilizzate anche varietà-popolazione di cui sia stata dimostrata la rispondenza al tipo varietale. La valutazione del rispetto del tipo varietale viene effettuata tramite esame visivo delle piante al momento della raccolta dei fagioli allo stato semisecco.

Viene inoltre specificato che le sementi provenienti da queste varietà possono essere prodotte dai coltivatori nelle loro aziende, come di fatto avviene attualmente.

Con questa modifica viene precisato il punto relativo alla «costituzione delle sementi» tenendo conto delle pratiche correnti.

Tipo varietale

Per illustrare maggiormente la specificità del prodotto, tenendo conto dei lavori di selezione varietale che hanno consentito una descrizione più precisa del fagiolo «Coco de Paimpol», il tipo varietale viene modificato per aggiungere che i semi sono «monocolore da bianco ad avorio». La versione registrata del disciplinare faceva semplicemente riferimento a semi «unicolori bianchi».

Questa modifica precisa il tipo varietale in relazione alla descrizione del prodotto.

Avvicendamento delle colture

Nell’avvicendamento delle colture viene imposta una fase di messa a riposo e introdotto il divieto di ripetere la coltura del «Coco de Paimpol» nello stesso appezzamento per più di due anni successivi. Questa regola ha lo scopo di evitare lo sviluppo di malattie dell’apparato radicale alle quali questo legume è particolarmente soggetto. Questa fase di messa a riposo deve essere di almeno due anni civili se la coltivazione del «Coco de Paimpol» è stata effettuata per un solo ciclo colturale (1 anno) o di almeno tre anni se sono stati realizzati due cicli colturali (2 anni) consecutivi.

La suddetta modifica chiarisce le regole da seguire nell’avvicendamento delle colture in modo da garantire una migliore condizione sanitaria della pianta.

Impianto e gestione della coltura

Vengono descritte le modalità di coltivazione in pieno campo senza riscaldamento né illuminazione artificiale per riflettere le pratiche correnti ed evitare l’artificializzazione della coltura del «Coco de Paimpol».

Sono eliminati alcuni periodi o date indicati nel disciplinare registrato per tenere conto delle possibili variazioni climatiche che influenzano la coltivazione del «Coco de Paimpol», considerando peraltro che i produttori dispongono delle competenze necessarie per adattare queste date in base soprattutto al clima, ma anche agli appezzamenti interessati:

| — | Viene eliminata l’indicazione della durata massima della coltura, stabilita originariamente in 135 giorni, perché in caso di condizioni meteorologiche particolari (autunni freddi), questa può essere allungata per consentire ai fagioli di raggiungere la maturità necessaria senza ripercussioni sulla qualità del prodotto. |
| --- | --- |

—

Viene eliminata l’indicazione della durata massima della coltura, stabilita originariamente in 135 giorni, perché in caso di condizioni meteorologiche particolari (autunni freddi), questa può essere allungata per consentire ai fagioli di raggiungere la maturità necessaria senza ripercussioni sulla qualità del prodotto.

| — | Viene inoltre cancellata la data di fine semina del 15 luglio, perché a seconda delle condizioni climatiche è possibile che prima di quella data la semina non sia stata completata. |
| --- | --- |

—

Viene inoltre cancellata la data di fine semina del 15 luglio, perché a seconda delle condizioni climatiche è possibile che prima di quella data la semina non sia stata completata.

Le disposizioni relative alla raccolta sono spostate nella sezione «Raccolta» del disciplinare.

Per garantire una buona omogeneità di maturità nell’appezzamento e favorire un’occupazione ottimale del terreno, viene introdotta la nozione di densità di coltura. I valori limite sono fissati in termini di piante al m2, ovvero da 6 a 12 piante al m2.

Il divieto di irrigazione è sostituito da un’autorizzazione di questa pratica fino alla formazione dei primi baccelli: garantire un’umidità costante fino alla formazione dei baccelli può infatti contribuire al raggiungimento di una migliore omogeneità di maturità, con ripercussioni positive sulla qualità del raccolto. L’irrigazione dopo la formazione dei baccelli aumenta invece il tasso di umidità del baccello e del seme nuocendo alla qualità del prodotto. Per questo motivo resta una pratica vietata.

Queste modifiche precisano e adattano le pratiche colturali in modo da tenere maggiormente conto delle variazioni climatiche.

Raccolta

Viene rivista la disposizione relativa allo scaglionamento dei raccolti da luglio a novembre:

| — | Viene introdotta una modifica relativamente alla data di apertura del periodo della raccolta, data ormai stabilita in base a una richiesta presentata dal gruppo ai servizi dell’INAO, tenendo conto di analisi su campioni rappresentativi della conformità del prodotto rispetto ai punti «Descrizione del prodotto» e «Raccolta». La data di apertura è tuttavia fissata a partire dal 1o luglio, come indicato nel disciplinare già registrato. |
| --- | --- |

—

Viene introdotta una modifica relativamente alla data di apertura del periodo della raccolta, data ormai stabilita in base a una richiesta presentata dal gruppo ai servizi dell’INAO, tenendo conto di analisi su campioni rappresentativi della conformità del prodotto rispetto ai punti «Descrizione del prodotto» e «Raccolta». La data di apertura è tuttavia fissata a partire dal 1o luglio, come indicato nel disciplinare già registrato.

| — | Viene cancellata l’indicazione della data di fine raccolta (30 novembre) in relazione all’eliminazione della data di fine semina. Questa modifica permette di adattare la durata di coltivazione dei fagioli in base al loro grado di maturità e non in funzione di una data limite prestabilita di fine raccolta. |
| --- | --- |

—

Viene cancellata l’indicazione della data di fine raccolta (30 novembre) in relazione all’eliminazione della data di fine semina. Questa modifica permette di adattare la durata di coltivazione dei fagioli in base al loro grado di maturità e non in funzione di una data limite prestabilita di fine raccolta.

La disposizione che prevede che i baccelli siano selezionati e separati manualmente dalle piante una volta estirpate è stata riscritta per rendere facoltativa l’estirpazione prima della separazione e della selezione dei baccelli: queste operazioni possono infatti essere effettuate sulla pianta senza mettere in discussione la specificità del prodotto. Queste operazioni sono effettuate sempre manualmente.

Il riferimento alla raccolta dei baccelli allo stato semisecco viene rimosso in quanto presente nella descrizione del prodotto e verificato tramite il controllo previsto nella sezione «Controllo dei prodotti».

Per evitare lo schiacciamento dei baccelli, vengono introdotte alcune precisazioni sui contenitori nei quali devono essere depositati. Questi contenitori devono essere:

| — | rigidi, con fondo pieno e pareti forate; |
| --- | --- |

—

rigidi, con fondo pieno e pareti forate;

| — | impilabili senza comprimere il contenuto; |
| --- | --- |

—

impilabili senza comprimere il contenuto;

| — | di capienza massima pari a 100 l, ovvero 30 kg di fagioli. |
| --- | --- |

—

di capienza massima pari a 100 l, ovvero 30 kg di fagioli.

Per illustrare meglio la nozione di «baccelli difettosi» e «impurezze» contenuta nel disciplinare registrato in merito alla cernita in fase di raccolta, vengono precisati i criteri di selezione dei baccelli al momento della raccolta. I criteri in questione mirano a eliminare:

| — | i baccelli con difetti di maturità: non maturi o troppo maturi, piatti o secchi; |
| --- | --- |

—

i baccelli con difetti di maturità: non maturi o troppo maturi, piatti o secchi;

| — | i baccelli danneggiati: marci, fradici, insudiciati di terra, ammaccati o con tracce di malattie; |
| --- | --- |

—

i baccelli danneggiati: marci, fradici, insudiciati di terra, ammaccati o con tracce di malattie;

| — | le impurità: impurità varietali, piccioli, foglie e ogni altro corpo estraneo. |
| --- | --- |

—

le impurità: impurità varietali, piccioli, foglie e ogni altro corpo estraneo.

Per tenere conto della possibilità che la raccolta di un appezzamento venga realizzata in più giorni e consegnata una sola volta, viene eliminata la disposizione che prevede che la spedizione nel centro di confezionamento sia effettuata al massimo il giorno successivo alla raccolta. È stato quindi scelto di potenziare i controlli dei lotti, soprattutto a inizio settimana (per prendere in considerazione i lotti che avrebbero potuto essere immagazzinati nel fine settimana), per verificare la loro qualità attraverso un sistema di approvazione dei prodotti alla consegna.

Queste modifiche hanno lo scopo di definire maggiormente la raccolta del «Coco de Paimpol» pur tenendo conto delle possibili variazioni climatiche.

Resa

Questo punto è stato chiarito senza modificare la resa delle 12 tonnellate per ettaro. La precisazione in questione permette di individuare la produzione consegnata e non più quella selezionata. Viene altresì specificato che la resa non è più una media, ma un valore massimo annuo.

Sono puntualizzazioni necessarie per calcolare più facilmente la resa.

Consegna

L’espressione «laboratorio di condizionamento» è stata sostituita con «centro di confezionamento» per coerenza con la terminologia utilizzata localmente.

Approvazione

Una prima approvazione viene effettuata per verificare la conformità dei lotti spediti al centro di confezionamento e quindi per accertarsi che il produttore e i suoi raccoglitori (che separano i baccelli dalle piante e li selezionano) abbiano selezionato correttamente i baccelli al momento della raccolta. Questa verifica viene effettuata in base ai criteri di conformità della raccolta. I baccelli con difetti di maturità, i baccelli danneggiati e le impurità rappresentano al massimo il 5 % del peso consegnato.

Viene effettuata anche una seconda approvazione, il cui obiettivo è verificare la conformità dei lotti confezionati messi in commercio. Questo controllo viene condotto a campione a partire dalla pesata dei prodotti non conformi per garantire che:

| — | i baccelli con meno di tre semi rappresentino al massimo, in proporzione, meno del 5 % del peso confezionato; |
| --- | --- |

—

i baccelli con meno di tre semi rappresentino al massimo, in proporzione, meno del 5 % del peso confezionato;

| — | i baccelli non conformi ai criteri di raccolta rappresentino al massimo, in proporzione, meno del 5 % del peso confezionato. |
| --- | --- |

—

i baccelli non conformi ai criteri di raccolta rappresentino al massimo, in proporzione, meno del 5 % del peso confezionato.

Questa modifica mira a fornire una maggiore garanzia della qualità del prodotto.

Confezionamento

Per evitare il danneggiamento e lo schiacciamento del «Coco de Paimpol», viene precisato il contenuto nominale massimo dei contenitori di «Coco de Paimpol», pari a 10 kg. Considerando che l’essiccazione comporta una perdita della massa netta del «Coco de Paimpol», è stato inoltre aggiunto che al momento del confezionamento è possibile inserire nei contenitori fino al 10 % di prodotto in più rispetto al contenuto nominale indicato.

Questa modifica ha lo scopo di salvaguardare la qualità del prodotto al momento del confezionamento.

Conservazione

Per migliorare la conservazione del prodotto, è stato aggiunto che i fagioli devono essere immagazzinati nel centro di confezionamento in condizioni tali da evitarne il riscaldamento oltre i 15 °C.

Per tenere conto di nuove tecniche attualmente allo studio, è stato rimosso l’obbligo della conservazione secondo la tecnica del freddo umido.

Si tratta di un adeguamento delle condizioni di conservazione che consenta l’utilizzo di nuovi metodi e che garantisca al contempo un migliore mantenimento del prodotto.

Legame

Questa parte è stata riscritta e ampliata.

Per quanto riguarda i fattori naturali (ridotte escursioni termiche, distribuzione regolare delle precipitazioni durante tutto l’anno, influsso oceanico), ne viene fornita una descrizione più approfondita. Viene inoltre precisata l’altitudine della zona geografica, situata tra i 60 e i 90 m e non a un massimo di 140 m, come indicato nel disciplinare registrato. Questa modifica redazionale non cambia la zona di denominazione.

Per quanto riguarda i fattori umani, viene evidenziata la competenza degli agricoltori sottolineando in particolare che numerosi coltivatori di fagioli producono da soli le sementi necessarie al fabbisogno della propria azienda e che scelgono la varietà e la data di semina in base alle caratteristiche topo-pedologiche dell’ambiente, ai precedenti colturali, ai concimi e agli ammendanti apportati e alla meteorologia del momento. È inoltre precisato che i raccoglitori effettuano una raccolta manuale.

Viene introdotto un punto sulla specificità del prodotto e un altro sul legame causale tra le specificità della zona geografica e quelle del «Coco de Paimpol»:

| — | Per quanto riguarda la specificità del prodotto, viene chiarito che la raccolta è effettuata prima che il «Coco de Paimpol» raggiunga la piena maturità, conferendo al prodotto la caratteristica di ortaggio fresco. Diversamente dagli altri legumi, il fagiolo «Coco de Paimpol» presenta tempi di cottura rapidi. Si distingue inoltre per la forma quasi rotonda dei semi e per le sue qualità organolettiche. |
| --- | --- |

—

Per quanto riguarda la specificità del prodotto, viene chiarito che la raccolta è effettuata prima che il «Coco de Paimpol» raggiunga la piena maturità, conferendo al prodotto la caratteristica di ortaggio fresco. Diversamente dagli altri legumi, il fagiolo «Coco de Paimpol» presenta tempi di cottura rapidi. Si distingue inoltre per la forma quasi rotonda dei semi e per le sue qualità organolettiche.

| — | Per quanto riguarda il legame causale, vengono sottolineate le interazioni tra l’ambiente (il clima oceanico, unito alla presenza di suoli ricchi di limo, favorisce l’impianto delle colture già dalla fine dell’inverno) e le competenze umane (in particolare, la selezione di varietà che rispondono al tipo varietale definito e la raccolta manuale al momento opportuno). |
| --- | --- |

—

Per quanto riguarda il legame causale, vengono sottolineate le interazioni tra l’ambiente (il clima oceanico, unito alla presenza di suoli ricchi di limo, favorisce l’impianto delle colture già dalla fine dell’inverno) e le competenze umane (in particolare, la selezione di varietà che rispondono al tipo varietale definito e la raccolta manuale al momento opportuno).

Questa modifica è finalizzata a fornire una migliore dimostrazione del legame con la zona geografica.

Etichettatura

È necessario un aggiornamento per tenere conto dell’evoluzione della normativa europea riguardante in particolare l’obbligo di far figurare il simbolo dell’Unione europea nello stesso campo visivo del nome della denominazione.

Dal momento che ogni confezione è ormai corredata di un’etichetta contenente l’identificazione del centro di confezionamento e l’indicazione del produttore e della data di confezionamento, l’obbligo secondo cui «[l]’etichetta viene apposta sul contenitore presso il laboratorio di condizionamento e deve rimanere in situ fino al distributore finale» non è più tra gli elementi specifici dell’etichettatura.

Questa modifica consiste in un aggiornamento della sezione «etichettatura».

Altro

Zona geografica

Per maggiore chiarezza, sono ora elencati in modo esaustivo gli 85 comuni ai quali faceva riferimento il disciplinare della denominazione «Coco de Paimpol». La delimitazione della zona geografica è rimasta inalterata.

La dicitura secondo cui il «Coco de Paimpol» è prodotto e confezionato nella zona geografica e che figurava nel disciplinare registrato alla voce «prova dell’origine» è spostata nella sezione «delimitazione della zona geografica».

Queste modifiche permettono pertanto di completare la voce in questione con maggiori precisazioni senza modificare la zona geografica.

Controlli, aggiornamento dei recapiti della struttura di controllo e dei recapiti del gruppo:

Per quanto concerne gli sviluppi nazionali dal punto di vista normativo, la sezione «Requisiti nazionali» è presentata sotto forma di tabella in cui sono elencati i principali elementi da controllare, i valori di riferimento e il rispettivo metodo di valutazione.

I recapiti della struttura di controllo e quelli del gruppo vengono aggiornati.

Si tratta di un’attualizzazione delle sezioni interessate.

DOCUMENTO UNICO

«COCO DE PAIMPOL»

N. UE: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

DOP ( X ) IGP ( )

1.   Denominazione (Denominazioni)

«Coco de Paimpol»

2.   Stato membro o paese terzo

Francia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Il «Coco de Paimpol» è un fagiolo nano da sgranare appartenente alla specie Phaseolus vulgaris L.

È caratterizzato dai seguenti elementi:

| — | un fagiolo semisecco da sgranare venduto fresco, presentato in baccello, con semi aventi una percentuale di sostanza secca in confezionamento compresa tra il 40 e il 60 %; |
| --- | --- |

—

un fagiolo semisecco da sgranare venduto fresco, presentato in baccello, con semi aventi una percentuale di sostanza secca in confezionamento compresa tra il 40 e il 60 %;

| — | baccelli giallo pallido, eventualmente marezzati di violetto, contenenti almeno tre semi; |
| --- | --- |

—

baccelli giallo pallido, eventualmente marezzati di violetto, contenenti almeno tre semi;

| — | semi monocolore da bianco ad avorio di forma ovoidale con striature medio-piccole e un’epidermide molto sottile. |
| --- | --- |

—

semi monocolore da bianco ad avorio di forma ovoidale con striature medio-piccole e un’epidermide molto sottile.

Il «Coco de Paimpol» cuoce in tempi rapidi e se ne ottiene un prodotto morbido e fondente, dolce e non farinoso, dal sapore caratteristico con note floreali e di frutta secca.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

La semina, la raccolta e la cernita dei fagioli avvengono nella zona geografica.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il confezionamento del «Coco de Paimpol» è effettuato nella zona geografica.

Allo stato semisecco i baccelli sono molto fragili. Per questo motivo, una volta raccolti a mano per evitare alterazioni dovute a urti e attriti, i fagioli «Coco de Paimpol» sono confezionati in contenitori di capienza ridotta e conservati in condizioni di temperatura tali da evitarne il riscaldamento.

I fagioli «Coco de Paimpol» sono spediti e commercializzati in confezioni di capienza massima pari a 10 kg. Dal momento che l’essiccazione comporta una perdita della massa netta del «Coco de Paimpol», è possibile inserire nei contenitori al momento del confezionamento fino al 10 % di prodotto in più rispetto al contenuto nominale indicato.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

L’etichettatura dei fagioli che beneficiano della denominazione «Coco de Paimpol» comprende:

| — | il nome «Coco de Paimpol» scritto in caratteri ben visibili, leggibili e indelebili con dimensioni superiori, sia in larghezza che in altezza, a quelle dei caratteri di qualsiasi altra dicitura presente nell’etichettatura; |
| --- | --- |

—

il nome «Coco de Paimpol» scritto in caratteri ben visibili, leggibili e indelebili con dimensioni superiori, sia in larghezza che in altezza, a quelle dei caratteri di qualsiasi altra dicitura presente nell’etichettatura;

| — | il simbolo dell’Unione europea nello stesso campo visivo del nome della denominazione, eventualmente accompagnato dalla dicitura «denominazione di origine protetta»; |
| --- | --- |

—

il simbolo dell’Unione europea nello stesso campo visivo del nome della denominazione, eventualmente accompagnato dalla dicitura «denominazione di origine protetta»;

| — | l’indicazione del produttore e della data di confezionamento e l’identificazione del centro di confezionamento. |
| --- | --- |

—

l’indicazione del produttore e della data di confezionamento e l’identificazione del centro di confezionamento.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica di coltivazione dei fagioli che beneficiano della denominazione «Coco de Paimpol» si estende su 85 comuni situati a nord del dipartimento delle Côtes d’Armor:

Bégard, Berhet, Brélidy, Camlez, Caouënnec-Lanvézéac, Cavan, Coatascorn, Coatréven, Etables-sur-Mer, Le Faouët, Gommenec’h, Goudelin, Hengoat, Îles-de-Bréhat Kerbors, Kerfot, Kermaria-Sulard, Kermoroc’h, Landebaëron, Langoat, Lanleff, Lanloup, Lanmérin, Lanmodez, Lannebert, Lannion, Lanvollon, Lézardrieux, Louannec, Mantallot, Minihy-Tréguier, Paimpol, Penvénan, Perros-Guirec, Pléguien, Pléhédel, Pleubian, Pleudaniel, Pleumeur-Bodou, Pleumeur-Gautier, Ploëzal, Ploubazlanec, Ploubezre, Plouëc-du-Trieux, Plouézec, Plougrescant, Plouguiel, Plouha, Ploulec’h, Ploumilliau, Plourhan, Plourivo, Pludual, Pluzunet, Pommerit-Jaudy, Pommerit-le-Vicomte, Pontrieux, Pouldouran, Prat, Quemper-Guézennec, Quemperven, La Roche-Derrien, Rospez, Runan, Saint-Clet, Saint-Gilles-les-Bois, Saint-Laurent, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Squiffiec, Tonquédec, Trébeurden, Trédarzec, Trédrez-Locquémeau, Trégastel, Trégonneau, Tréguier, Trélévern, Tréméven, Tréveneuc, Trévérec, Trévou-Tréguignec, Trézény, Troguéry, Yvias.

5.   Legame con la zona geografica

Specificità della zona geografica

Fattori naturali rilevanti per il legame

La zona geografica è situata all’interno di un’ampia penisola delimitata a ovest dalla baia di Lannion e a est da quella di Saint-Brieuc; pur rappresentando la parte più settentrionale della Bretagna, risente della corrente calda dell’oceano Atlantico settentrionale (Gulf Stream). Per questo motivo le gelate primaverili sono molto rare nella regione di Paimpol, con alcuni sporadici episodi a marzo ma mai oltre e condizioni di temperatura di norma molto miti, eccezionalmente oltre i 30 °C.

Questa regione, che forma un pianoro situato tra i 60 e i 90 m di altitudine, gode di un regime pluviometrico caratterizzato in condizioni normali da un’ottima distribuzione delle precipitazioni durante l’anno. In primavera e in estate i venti dominanti provenienti da nord-est fanno sentire l’influsso dell’oceano fin nell’entroterra. Le prime cime del Goëlo a sud della zona geografica riparano quest’ultima dai rovesci temporaleschi che, spinti dai venti del settore sud, potrebbero danneggiare le coltivazioni.

La zona di produzione del «Coco de Paimpol» si contraddistingue inoltre per le sue caratteristiche pedologiche: un basamento cristallino di antica formazione costituito prevalentemente da graniti del Massiccio armoricano e ricoperto di limo eolico proveniente dal fondo della Manica. La presenza dominante del limo, talvolta misto alla sabbia e all’argilla derivanti dall’alterazione dello zoccolo primario, determina la formazione di un suolo friabile e facile da lavorare, profondo e fertile, dotato al contempo di una buona capacità di drenaggio in primavera e di un’abbondante riserva idrica.

Fattori umani rilevanti per il legame

Gli operatori coinvolti nella produzione del «Coco de Paimpol» possono contare sull’esperienza di generazioni di produttori, da quando alla fine degli anni 1920 questo fagiolo originario dell’Argentina fu introdotto nella regione. Numerosi sono i coltivatori di fagioli che producono autonomamente le sementi necessarie al fabbisogno della propria azienda. Le competenze dei produttori si manifestano anche nella selezione delle sementi: per ogni loro unità colturale, gli agricoltori scelgono la varietà e la data di semina in base alle caratteristiche topo-pedologiche dell’ambiente, ai precedenti colturali, ai concimi e agli ammendanti apportati e alla meteorologia del momento. Il possibile scaglionamento dell’impianto delle colture consente di distribuire la raccolta in un periodo più lungo possibile, agevolando l’organizzazione del lavoro in questa fase cruciale. La raccolta viene effettuata allo stato semisecco, sotto la responsabilità del produttore, da raccoglitori che selezionano i baccelli maturi depositandoli man mano in appositi contenitori.

La denominazione di origine è inoltre espressione di una competenza orticola ancora più antica della produzione del «Coco de Paimpol» e che beneficia di condizioni ambientali ideali per la coltivazione di tutti gli ortaggi in pieno campo. Questa specializzazione storica della regione e la concentrazione nella zona geografica delle competenze e delle infrastrutture tecniche e commerciali indispensabili alla filiera sono fattori che hanno contribuito allo sviluppo di questa delicata coltura.

Specificità del prodotto

Il «Coco de Paimpol» viene raccolto prima di giungere a piena maturazione, quando i semi non completamente induriti e ricchi di carboidrati contengono ancora molta acqua, al contrario dei fagioli secchi. Il «Coco de Paimpol» è quindi venduto come ortaggio fresco sotto forma di baccelli da sgranare manualmente. Non necessita quindi di ammollo e cuoce rapidamente. Diversamente dalla maggior parte degli altri fagioli bianchi di aspetto più allungato o reniforme, il «Coco de Paimpol» presenta semi di forma quasi rotonda, rivestiti da un tegumento sottile perfettamente aderente all’albume. Queste caratteristiche fanno del «Coco de Paimpol» un fagiolo con una buona tenuta di cottura, pur avendo una consistenza morbida e fondente. In bocca si presenta generalmente poco farinoso e dal sapore dolce, mentre al naso rivela aromi intensi di castagna e nocciola.

Legame causale

Il «Coco de Paimpol» è molto sensibile alle condizioni ambientali durante tutto il ciclo colturale. Il suo legame con il territorio si basa quindi sulle interazioni tra un contesto ambientale molto favorevole e competenze maturate nel corso di generazioni (selezione delle varietà, preparazione ottimale dei suoli, scelta oculata dei periodi di semina, raccolta manuale al momento opportuno).

Diverse generazioni di produttori hanno contribuito a migliorare e a mantenere una serie di cultivar che rispondono a un tipo varietale omogeneo e ben definito, perfettamente in linea con le condizioni ambientali. Le proprietà agronomiche di questi fagioli, ma anche quelle culinarie e organolettiche, derivano in gran parte dalle caratteristiche di questo materiale vegetale.

Il «Coco de Paimpol» gode per la germinazione di un suolo friabile e poco pietroso che non ostacola l’estirpazione delle piante e che favorisce lo sviluppo delle radici. La porosità del limo favorisce il riscaldamento precoce del suolo in primavera e il drenaggio naturale che evita l’asfissia radicale in fase di semina. Inoltre, nonostante le particolari esigenze di temperatura di questa pianta (il cui fogliame gela da -1 °C e il cui zero vegetativo si colloca intorno ai 10 °C), l’impianto delle colture è possibile già da metà marzo, grazie al clima straordinariamente mite di questa regione.

Dal momento che l’apparato radicale poco vigoroso di questo fagiolo colonizza fondamentalmente solo i primi trenta centimetri di suolo, una volta sviluppato, il «Coco de Paimpol» apprezza non solo la combinazione di suoli limosi con una forte ritenzione idrica e una porosità che consente il rapido smaltimento delle acque piovane, ma anche la regolarità delle precipitazioni. Da maggio a novembre le temperature soddisfano le esigenze della pianta (il suo optimum di temperatura si colloca tra i 15 e i 25 °C) consentendo ai baccelli di raggiungere la maturità in modo omogeneo e favorendo la distribuzione dei raccolti da luglio a novembre, ovvero una presenza costante sul mercato per quattro mesi.

Raccolto allo stato semisecco, il «Coco de Paimpol» apprezza in particolare la brezza marina che mitiga la temperatura e favorisce l’umidità dell’aria, rallentando la maturazione e l’essiccazione dei baccelli sulla pianta: condizione determinante che consente di lasciare i fagioli in campo qualche giorno allo stato semisecco senza farli seccare. Il tegumento sottile e aderente del «Coco de Paimpol» e le sue caratteristiche organolettiche, in particolare gli aromi fruttati, la consistenza fondente e non farinosa e il gusto dolce dipendono in gran parte dal fatto che i baccelli vengono raccolti quando non hanno ancora raggiunto la piena maturazione.

Considerando la grande fragilità dei baccelli, che in questa fase sono ancora morbidi, la raccolta viene effettuata a mano per evitare alterazioni dovute a urti e attriti.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a5f75dd0-1280-4bed-8634-e9576876cb9e/telechargement

---

(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

---