# Dziennik Urzędowy C 231/2013

| | ISSN 1977-1002
  doi:10.3000/19771002.C_2013.231.pol |
| --- | --- |
| Dziennik Urzędowy
  Unii Europejskiej | C 231 |
| | |
| Wydanie polskie | Informacje i zawiadomienia | Tom 569 sierpnia 2013 |

ISSN 1977-1002

doi:10.3000/19771002.C_2013.231.pol

Dziennik Urzędowy

Unii Europejskiej

C 231

Wydanie polskie

Informacje i zawiadomienia

Tom 569 sierpnia 2013

---

| Powiadomienie nr | Spis treśći | Strona |
| --- | --- | --- |
| | II   Komunikaty |
| | KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2013/C 231/01 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6972 – BC Partners/Springer Science + Business Media) (
  1
  ) | 1 |
| 2013/C 231/02 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6961 – Goldman Sachs/Gávea Investimentos/JV) (
  1
  ) | 1 |
| 2013/C 231/03 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6697 – OW Bunker/Bergen Bunkers) (
  1
  ) | 2 |
| 2013/C 231/04 | Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6891 – Agrofert/Lieken) (
  1
  ) | 2 |

Powiadomienie nr

Spis treśći

Strona

II   Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2013/C 231/01

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6972 – BC Partners/Springer Science + Business Media) (
  1
  )

1

1

2013/C 231/02

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6961 – Goldman Sachs/Gávea Investimentos/JV) (
  1
  )

1

1

2013/C 231/03

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6697 – OW Bunker/Bergen Bunkers) (
  1
  )

1

2

2013/C 231/04

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji (Sprawa COMP/M.6891 – Agrofert/Lieken) (
  1
  )

1

2

| | IV   Informacje |
| --- | --- |
| | INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ |
| | Komisja Europejska |
| 2013/C 231/05 | Kursy walutowe euro | 3 |
| | INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH |
| 2013/C 231/06 | Zawiadomienie o złożonym wniosku o wydanie zezwolenia na poszukiwanie węglowodorów płynnych i gazowych pod nazwą Case la Rocca – Region Sycylia – Dyrekcja Regionalna ds. Energii i Usług Użyteczności Publicznej – Wydział Regionalny ds. Energii – Biuro Regionalne ds. Węglowodorów i Geotermii (U.R.I.G.) | 4 |

IV   Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

2013/C 231/05

Kursy walutowe euro

3

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

2013/C 231/06

Zawiadomienie o złożonym wniosku o wydanie zezwolenia na poszukiwanie węglowodorów płynnych i gazowych pod nazwą Case la Rocca – Region Sycylia – Dyrekcja Regionalna ds. Energii i Usług Użyteczności Publicznej – Wydział Regionalny ds. Energii – Biuro Regionalne ds. Węglowodorów i Geotermii (U.R.I.G.)

4

| | V   Ogłoszenia |
| --- | --- |
| | POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI |
| | Komisja Europejska |
| 2013/C 231/07 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.6863 – Avnet EMG/MSC Investoren) (
  1
  ) | 6 |
| 2013/C 231/08 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.6978 – Banco Popular SA/Group Crédit Mutuel/ATM Business) (
  1
  ) | 7 |
| 2013/C 231/09 | Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.7002 – M&G/Alliance Medical) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  ) | 8 |
| | INNE AKTY |
| | Komisja Europejska |
| 2013/C 231/10 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 9 |
| 2013/C 231/11 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 14 |
| 2013/C 231/12 | Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych | 20 |

V   Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

2013/C 231/07

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.6863 – Avnet EMG/MSC Investoren) (
  1
  )

1

6

2013/C 231/08

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.6978 – Banco Popular SA/Group Crédit Mutuel/ATM Business) (
  1
  )

1

7

2013/C 231/09

Zgłoszenie zamiaru koncentracji (Sprawa COMP/M.7002 – M&G/Alliance Medical) – Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej (
  1
  )

1

8

INNE AKTY

Komisja Europejska

2013/C 231/10

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

9

2013/C 231/11

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

14

2013/C 231/12

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

20

| | |
| --- | --- |
| | (1)   Tekst mający znaczenie dla EOG |

---

(1)   Tekst mający znaczenie dla EOG

1

| PL | |
| --- | --- |

PL

---

II Komunikaty

KOMUNIKATY INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa COMP/M.6972 – BC Partners/Springer Science + Business Media)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/01

W dniu 31 lipca 2013 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną ze wspólnym rynkiem. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004. Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6972 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm). |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6972 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm).

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/1 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/1

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa COMP/M.6961 – Goldman Sachs/Gávea Investimentos/JV)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/02

W dniu 25 lipca 2013 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną ze wspólnym rynkiem. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004. Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6961 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm). |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6961 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm).

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/2

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa COMP/M.6697 – OW Bunker/Bergen Bunkers)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/03

W dniu 11 grudnia 2012 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną ze wspólnym rynkiem. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004. Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32012M6697 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm). |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32012M6697 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm).

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/2 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/2

---

Brak sprzeciwu wobec zgłoszonej koncentracji

(Sprawa COMP/M.6891 – Agrofert/Lieken)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/04

W dniu 15 maja 2013 r. Komisja podjęła decyzję o niewyrażaniu sprzeciwu wobec powyższej zgłoszonej koncentracji i uznaniu jej za zgodną ze wspólnym rynkiem. Decyzja ta została oparta na art. 6 ust. 1 lit. b) rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004. Pełny tekst decyzji dostępny jest wyłącznie w języku angielskim i zostanie podany do wiadomości publicznej po uprzednim usunięciu ewentualnych informacji stanowiących tajemnicę handlową. Tekst zostanie udostępniony:

| — | w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora, |
| --- | --- |

—

w dziale dotyczącym połączeń przedsiębiorstw na stronie internetowej Komisji poświęconej konkurencji: (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Powyższa strona została wyposażona w różne funkcje pomagające odnaleźć konkretną decyzję w sprawie połączenia, w tym indeksy wyszukiwania według nazwy przedsiębiorstwa, numeru sprawy, daty i sektora,

| — | w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6891 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm). |
| --- | --- |

—

w formie elektronicznej na stronie internetowej EUR-Lex jako numerem dokumentu 32013M6891 Strona EUR-Lex zapewnia internetowy dostęp do europejskiego prawa. (http://eur-lex.europa.eu/en/index.htm).

---

IV Informacje

INFORMACJE INSTYTUCJI, ORGANÓW I JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH UNII EUROPEJSKIEJ

Komisja Europejska

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/3 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/3

---

Kursy walutowe euro (1)

8 sierpnia 2013 r.

2013/C 231/05

1 euro =

| | Waluta | Kurs wymiany |
| --- | --- | --- |
| USD | Dolar amerykański | 1,3360 |
| JPY | Jen | 128,68 |
| DKK | Korona duńska | 7,4574 |
| GBP | Funt szterling | 0,86200 |
| SEK | Korona szwedzka | 8,6828 |
| CHF | Frank szwajcarski | 1,2307 |
| ISK | Korona islandzka | |
| NOK | Korona norweska | 7,8840 |
| BGN | Lew | 1,9558 |
| CZK | Korona czeska | 25,816 |
| HUF | Forint węgierski | 298,91 |
| LTL | Lit litewski | 3,4528 |
| LVL | Łat łotewski | 0,7028 |
| PLN | Złoty polski | 4,2066 |
| RON | Lej rumuński | 4,4540 |
| TRY | Lir turecki | 2,5708 |
| AUD | Dolar australijski | 1,4726 |
| CAD | Dolar kanadyjski | 1,3909 |
| HKD | Dolar Hongkongu | 10,3626 |
| NZD | Dolar nowozelandzki | 1,6747 |
| SGD | Dolar singapurski | 1,6848 |
| KRW | Won | 1 486,97 |
| ZAR | Rand | 13,1930 |
| CNY | Yuan renminbi | 8,1771 |
| HRK | Kuna chorwacka | 7,5038 |
| IDR | Rupia indonezyjska | 13 743,95 |
| MYR | Ringgit malezyjski | 4,3373 |
| PHP | Peso filipińskie | 58,193 |
| RUB | Rubel rosyjski | 44,0086 |
| THB | Bat tajlandzki | 41,750 |
| BRL | Real | 3,0760 |
| MXN | Peso meksykańskie | 16,9438 |
| INR | Rupia indyjska | 81,3110 |

Waluta

Kurs wymiany

USD

Dolar amerykański

1,3360

JPY

Jen

128,68

DKK

Korona duńska

7,4574

GBP

Funt szterling

0,86200

SEK

Korona szwedzka

8,6828

CHF

Frank szwajcarski

1,2307

ISK

Korona islandzka

NOK

Korona norweska

7,8840

BGN

Lew

1,9558

CZK

Korona czeska

25,816

HUF

Forint węgierski

298,91

LTL

Lit litewski

3,4528

LVL

Łat łotewski

0,7028

PLN

Złoty polski

4,2066

RON

Lej rumuński

4,4540

TRY

Lir turecki

2,5708

AUD

Dolar australijski

1,4726

CAD

Dolar kanadyjski

1,3909

HKD

Dolar Hongkongu

10,3626

NZD

Dolar nowozelandzki

1,6747

SGD

Dolar singapurski

1,6848

KRW

Won

1 486,97

ZAR

Rand

13,1930

CNY

Yuan renminbi

8,1771

HRK

Kuna chorwacka

7,5038

IDR

Rupia indonezyjska

13 743,95

MYR

Ringgit malezyjski

4,3373

PHP

Peso filipińskie

58,193

RUB

Rubel rosyjski

44,0086

THB

Bat tajlandzki

41,750

BRL

Real

3,0760

MXN

Peso meksykańskie

16,9438

INR

Rupia indyjska

81,3110

---

(1)  Źródło: referencyjny kurs wymiany walut opublikowany przez EBC.

---

INFORMACJE PAŃSTW CZŁONKOWSKICH

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/4 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/4

---

ZAWIADOMIENIE O ZŁOŻONYM WNIOSKU O WYDANIE ZEZWOLENIA NA POSZUKIWANIE WĘGLOWODORÓW PŁYNNYCH I GAZOWYCH POD NAZWĄ„CASE LA ROCCA”

REGION SYCYLIA

DYREKCJA REGIONALNA DS. ENERGII I USŁUG UŻYTECZNOŚCI PUBLICZNEJ – WYDZIAŁ REGIONALNY DS. ENERGII

BIURO REGIONALNE DS. WĘGLOWODORÓW I GEOTERMII (U.R.I.G.)

2013/C 231/06

Spółka Irminio S.r.l., z siedzibą w Palermo przy Via Principe di Villafranca 50 (kod 90139), Italia, wpisana do rejestru handlowego w Palermo pod numerem P.IVA/C.F. 03922140821, REA 160160, wystąpiła z wnioskiem datowanym na dzień 3 kwietnia 2013 r. do Dyrekcji Regionalnej ds. Energii i Usług Publicznych (organu właściwego w sprawach zezwoleń górniczych na terytorium regionu Sycylia, z siedzibą przy Viale Campania 36 – 90144 Palermo, Italia) o udzielenie jej – na podstawie ustawy regionalnej L.R.S. nr 14 z dnia 3 lipca 2000 r. – zezwolenia na poszukiwanie węglowodorów płynnych i gazowych pod nazwą „Case la Rocca”, na obszarze o powierzchni 8 000 ha (80 km2), który znajduje się na terytorium prowincji Ragusa, gmina Ragusa. Obszar określono na mapach I.G.M.I. nr 276 „Ragusa” w skali 1:100 000 oraz na mapach I.G.M.I. nr 276 IV SO „Donnafugata”, nr 276 III NE „Donnalucata”, nr 276 IV SE „Monte Renna” oraz nr 276 IV NE „Comiso”.

Granicę obszaru, który jest przedmiotem wniosku o zezwolenie, określa nieregularny wielobok wyznaczony poprzez linie łączące wierzchołki „A”, „B”, „C”, „D”, „E”, „F”, „G”, „H”

określone w następujący sposób:

| A. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „O” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi Casa Veninata w kontradzie Stanislao i znajdujący się na mapie nr 276 IV SO „Donnafugata”; |
| --- | --- |

A.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „O” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi Casa Veninata w kontradzie Stanislao i znajdujący się na mapie nr 276 IV SO „Donnafugata”;

| B. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „N” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi budynku położonego na wysokości 580 m w kontradzie Castiglione, ok. 350 m na północ/północny zachód od Villa Arezzo i znajdujący się na mapie nr 276 IV NE „Comiso”; |
| --- | --- |

B.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „N” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi budynku położonego na wysokości 580 m w kontradzie Castiglione, ok. 350 m na północ/północny zachód od Villa Arezzo i znajdujący się na mapie nr 276 IV NE „Comiso”;

| C. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „B” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na północno-wschodniej krawędzi Case Cosentino w kontradzie Cento pozzi i znajdujący się na mapie nr 276 IV NE „Comiso”; |
| --- | --- |

C.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „B” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na północno-wschodniej krawędzi Case Cosentino w kontradzie Cento pozzi i znajdujący się na mapie nr 276 IV NE „Comiso”;

| D. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „A” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na południowej krawędzi budynku Villa Monelli w kontradzie Badia i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”; |
| --- | --- |

D.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „A” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na południowej krawędzi budynku Villa Monelli w kontradzie Badia i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”;

| E. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „E” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi Casa Nifosi na wysokości 446 m w kontradzie Giubiliana i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”; |
| --- | --- |

E.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „E” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na północnej krawędzi Casa Nifosi na wysokości 446 m w kontradzie Giubiliana i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”;

| F. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „D” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na zachodniej krawędzi skrzyżowania na wysokości 577 m w pobliżu kontrady Cimillà, między 5 km i 6 km drogi łączącej miejscowości Ragusa i Marina di Ragusa, i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”; |
| --- | --- |

F.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „D” określonym w zezwoleniu „S. Anna”. Punkt znajdujący się na zachodniej krawędzi skrzyżowania na wysokości 577 m w pobliżu kontrady Cimillà, między 5 km i 6 km drogi łączącej miejscowości Ragusa i Marina di Ragusa, i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”;

| G. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „G” określonym w zezwoleniu „Ragusa” i wierzchołkiem „B” określonym w zezwoleniu „Irminio”. Wierzchołek stanowi słupek z kamienia wapiennego znajdujący się na wierzchołku „O” w Case Arezzo w kontradzie Pozzillo i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”; |
| --- | --- |

G.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „G” określonym w zezwoleniu „Ragusa” i wierzchołkiem „B” określonym w zezwoleniu „Irminio”. Wierzchołek stanowi słupek z kamienia wapiennego znajdujący się na wierzchołku „O” w Case Arezzo w kontradzie Pozzillo i znajdujący się na mapie nr 276 IV SE „Monte Renna”;

| H. | wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „P” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na południowo-wschodniej krawędzi budynku położonego w kontradzie Perrone, na wysokości ok. 75 m, 325 m na południowy wschód od kontrady Perronello, i znajdujący się na mapie nr 276 III NE „Donnalucata”. |
| --- | --- |

H.

wierzchołek pokrywający się z wierzchołkiem „P” określonym w zezwoleniu „Contrada Giardinello”. Punkt znajdujący się na południowo-wschodniej krawędzi budynku położonego w kontradzie Perrone, na wysokości ok. 75 m, 325 m na południowy wschód od kontrady Perronello, i znajdujący się na mapie nr 276 III NE „Donnalucata”.

Współrzędne geograficzne

| Wierzchołek | Dł. geogr. wsch. (M. Mario) | Szer. geogr. |
| --- | --- | --- |
| A | 2° 06′ 02,85′′ | 36° 52′ 29,92′′ |
| B | 2° 10′ 41,42′′ | 36° 55′ 59,93′′ |
| C | 2° 14′ 07,72′′ | 36° 55′ 08,73′′ |
| D | 2° 09′ 26,66′′ | 36° 53′ 12,66′′ |
| E | 2° 10′ 50,50′′ | 36° 51′ 35,87′′ |
| F | 2° 13′ 35,88′′ | 36° 52′ 51,54′′ |
| G | 2° 13′ 01,00′′ | 36° 50′ 51,09′′ |
| H | 2° 09′ 16,10′′ | 36° 47′ 59,10′′ |

Wierzchołek

Dł. geogr. wsch. (M. Mario)

Szer. geogr.

A

2° 06′ 02,85′′

36° 52′ 29,92′′

B

2° 10′ 41,42′′

36° 55′ 59,93′′

C

2° 14′ 07,72′′

36° 55′ 08,73′′

D

2° 09′ 26,66′′

36° 53′ 12,66′′

E

2° 10′ 50,50′′

36° 51′ 35,87′′

F

2° 13′ 35,88′′

36° 52′ 51,54′′

G

2° 13′ 01,00′′

36° 50′ 51,09′′

H

2° 09′ 16,10′′

36° 47′ 59,10′′

Zainteresowane podmioty mogą złożyć wniosek o zezwolenie dotyczący tego samego obszaru w ciągu 90 dni od dnia opublikowania niniejszego zawiadomienia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. Wnioski otrzymane po tej dacie nie zostaną uwzględnione. Dekret przyznający zezwolenie na prace poszukiwawcze zostanie przyjęty w ciągu sześciu miesięcy po ostatecznym terminie zgłaszania ewentualnych wniosków konkurencyjnych. Zgodnie z art. 5 ust. 1 dyrektywy 94/22/WE informuje się ponadto, że kryteria, na podstawie których wydawane są zezwolenia na wydobycie i prace poszukiwawcze oraz koncesje na eksploatację, zostały już opublikowane w
  Dzienniku Urzędowym Wspólnot Europejskich C 396 z dnia 19 grudnia 1998 r., z odesłaniem do przepisów dekretu prezydenta Republiki nr 625 z dnia 25 listopada 1996 r. (opublikowanego w Dzienniku Urzędowym Republiki Włoskiej nr 293 z dnia 14 grudnia 1996 r. – Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana) w sprawie transpozycji wyżej wymienionej dyrektywy do krajowego porządku prawnego oraz jej wykonania, a także zostały dokładnie określone we wspomnianej ustawie regionu Sycylia nr 14 z dnia 3 lipca 2000 r. (opublikowanej w Dzienniku Urzędowym Regionu Sycylia (Gazzetta ufficiale della Regione Siciliana) nr 32 z dnia 7 lipca 2000 r.).

Warunki i wymogi dotyczące prowadzenia i zaprzestania działalności określa wyżej wymieniona ustawa regionu Sycylia nr 14 z dnia 3 lipca 2000 r. oraz standardowa specyfikacja techniczna (Disciplinare Tipo) przyjęta dekretem nr 91 z dnia 30 października 2003 r. i dekretem nr 88 z dnia 20 października 2004 r. przez Assessore per l’Industria i opublikowana w Gazecie Urzędowej Regionu Sycylia (Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana), odpowiednio nr 49, część I z dnia 14 listopada 2003 r. i nr 46, część I z dnia 5 listopada 2004 r.

Dokumentacja dotycząca wniosku znajduje się w: Ufficio Regionale per gli Idrocarburi e la Geotermia del Dipartimento Regionale dell’Industria e delle Miniere, Via Ugo La Malfa 101 C.A.P., 90146 Palermo, Italia) i jest udostępniana na życzenie zainteresowanych podmiotów.

Dr. Ing. Salvatore GIORLANDO

Główny inżynier

---

V Ogłoszenia

POSTĘPOWANIA ZWIĄZANE Z REALIZACJĄ POLITYKI KONKURENCJI

Komisja Europejska

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/6 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/6

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa COMP/M.6863 – Avnet EMG/MSC Investoren)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/07

| 1. | W dniu 1 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Avnet EMG GmbH („Avnet”, Niemcy), spółka zależna należąca w całości do Avnet Inc. („Avnet Inc.”, Stany Zjednoczone), przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad przedsiębiorstwem MSC Investoren GmbH („MSC”, Niemcy) w drodze zakupu udziałów. |
| --- | --- |

1.

W dniu 1 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo Avnet EMG GmbH („Avnet”, Niemcy), spółka zależna należąca w całości do Avnet Inc. („Avnet Inc.”, Stany Zjednoczone), przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, kontrolę nad przedsiębiorstwem MSC Investoren GmbH („MSC”, Niemcy) w drodze zakupu udziałów.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | w przypadku przedsiębiorstwa Avnet: dystrybucja komponentów elektronicznych, produktów komputerowych i świadczenie usług technologicznych, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

w przypadku przedsiębiorstwa Avnet: dystrybucja komponentów elektronicznych, produktów komputerowych i świadczenie usług technologicznych,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa MSC: dystrybucja komponentów elektronicznych. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa MSC: dystrybucja komponentów elektronicznych.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.6863 – Avnet EMG/MSC Investoren, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.6863 – Avnet EMG/MSC Investoren, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/7 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/7

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa COMP/M.6978 – Banco Popular SA/Group Crédit Mutuel/ATM Business)

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/08

| 1. | W dniu 2 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwa Banco Popular Español SA („Banco Popular”, Hiszpania) oraz Group Crédit Mutuel („Crédit Mutuel”, Francja) przejmują wspólną kontrolę nad nowo utworzoną spółką („ATM Business”, Hiszpania) będącą wspólnym przedsiębiorcą o pełnym zakresie funkcji w rozumieniu art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. |
| --- | --- |

1.

W dniu 2 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwa Banco Popular Español SA („Banco Popular”, Hiszpania) oraz Group Crédit Mutuel („Crédit Mutuel”, Francja) przejmują wspólną kontrolę nad nowo utworzoną spółką („ATM Business”, Hiszpania) będącą wspólnym przedsiębiorcą o pełnym zakresie funkcji w rozumieniu art. 3 ust. 4 rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | w przypadku przedsiębiorstwa Banco Popular SA: bankowość handlowa, detaliczna, inwestycyjna i hurtowa, a także świadczenie usług ubezpieczeniowych, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

w przypadku przedsiębiorstwa Banco Popular SA: bankowość handlowa, detaliczna, inwestycyjna i hurtowa, a także świadczenie usług ubezpieczeniowych,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Group Crédit Mutuel: bankowość detaliczna i ubezpieczenia, |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Group Crédit Mutuel: bankowość detaliczna i ubezpieczenia,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa ATM Business: świadczenie usług niezbędnych do autoryzacji, zbierania danych, przetwarzania, rozliczania i uzgadniania transakcji dokonywanych przy użyciu bankomatu przez posiadaczy kart w Hiszpanii. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa ATM Business: świadczenie usług niezbędnych do autoryzacji, zbierania danych, przetwarzania, rozliczania i uzgadniania transakcji dokonywanych przy użyciu bankomatu przez posiadaczy kart w Hiszpanii.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja Europejska uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja Europejska zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z obwieszczeniem Komisji Europejskiej w sprawie uproszczonej procedury stosowanej do niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym obwieszczeniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja Europejska uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja Europejska zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z obwieszczeniem Komisji Europejskiej w sprawie uproszczonej procedury stosowanej do niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym obwieszczeniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.6978 – Banco Popular SA/Group Crédit Mutuel/ATM Business, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.6978 – Banco Popular SA/Group Crédit Mutuel/ATM Business, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/8 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/8

---

Zgłoszenie zamiaru koncentracji

(Sprawa COMP/M.7002 – M&G/Alliance Medical)

Sprawa, która może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury uproszczonej

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

2013/C 231/09

| 1. | W dniu 2 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo M&G Investment Management Limited („M&G”, Zjednoczone Królestwo), kontrolowane przez Prudential plc (Zjednoczone Królestwo), przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad grupą spółek Alliance Medical („Alliance Medical”, Zjednoczone Królestwo) w drodze zamiany długu na udziały w kapitale własnym. |
| --- | --- |

1.

W dniu 2 sierpnia 2013 r., zgodnie z art. 4 rozporządzenia Rady (WE) nr 139/2004 (1), Komisja otrzymała zgłoszenie planowanej koncentracji, w wyniku której przedsiębiorstwo M&G Investment Management Limited („M&G”, Zjednoczone Królestwo), kontrolowane przez Prudential plc (Zjednoczone Królestwo), przejmuje, w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. b) rozporządzenia w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw, wyłączną kontrolę nad grupą spółek Alliance Medical („Alliance Medical”, Zjednoczone Królestwo) w drodze zamiany długu na udziały w kapitale własnym.

| 2. | Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:






  — | w przypadku przedsiębiorstwa M&G: jednostka, w której całościowy udział posiada międzynarodowa grupa ubezpieczeniowa Prudential plc. Przedsiębiorstwo jest oddziałem Prudential plc w Europie prowadzącym działalność w zakresie zarządzania inwestycjami, |
| --- | --- | --- |

2.

Przedmiotem działalności gospodarczej przedsiębiorstw biorących udział w koncentracji jest:

—

w przypadku przedsiębiorstwa M&G: jednostka, w której całościowy udział posiada międzynarodowa grupa ubezpieczeniowa Prudential plc. Przedsiębiorstwo jest oddziałem Prudential plc w Europie prowadzącym działalność w zakresie zarządzania inwestycjami,

| — | w przypadku przedsiębiorstwa Alliance Medical: przede wszystkim świadczenie usług na zasadzie outsourcingu w zakresie diagnostyki obrazowej dla szpitali i gabinetów lekarskich oraz produkcja i dystrybucja produktów radiofarmaceutycznych oraz znaczników wykorzystywanych w diagnostyce obrazowej. |
| --- | --- |

—

w przypadku przedsiębiorstwa Alliance Medical: przede wszystkim świadczenie usług na zasadzie outsourcingu w zakresie diagnostyki obrazowej dla szpitali i gabinetów lekarskich oraz produkcja i dystrybucja produktów radiofarmaceutycznych oraz znaczników wykorzystywanych w diagnostyce obrazowej.

| 3. | Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z obwieszczeniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury stosowanej do niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw (2), sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym obwieszczeniu. |
| --- | --- |

3.

Po wstępnej analizie Komisja uznała, że zgłoszona koncentracja może wchodzić w zakres rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw. Jednocześnie Komisja zastrzega sobie prawo do podjęcia ostatecznej decyzji w tej kwestii. Należy zauważyć, iż zgodnie z obwieszczeniem Komisji w sprawie uproszczonej procedury stosowanej do niektórych koncentracji na mocy rozporządzenia WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw (2), sprawa ta może kwalifikować się do rozpatrzenia w ramach procedury określonej w tym obwieszczeniu.

| 4. | Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.
  Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.7002 – M&G/Alliance Medical, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:





  European Commission |
| --- | --- |
| Directorate-General for Competition |
| Merger Registry |
| 1049 Bruxelles/Brussel |
| BELGIQUE/BELGIË |

4.

Komisja zwraca się do zainteresowanych osób trzecich o zgłaszanie ewentualnych uwag na temat planowanej koncentracji.

Komisja musi otrzymać takie uwagi w nieprzekraczalnym terminie dziesięciu dni od daty niniejszej publikacji. Można je przesyłać do Komisji faksem (+32 22964301), pocztą elektroniczną na adres: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu lub listownie, podając numer referencyjny: COMP/M.7002 – M&G/Alliance Medical, na poniższy adres Dyrekcji Generalnej ds. Konkurencji Komisji Europejskiej:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Dz.U. L 24 z 29.1.2004, s. 1 („rozporządzenie WE w sprawie kontroli łączenia przedsiębiorstw”).

(2)  Dz.U. C 56 z 5.3.2005, s. 32 („obwieszczenie Komisji w sprawie uproszczonej procedury”).

---

INNE AKTY

Komisja Europejska

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/9 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/9

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

2013/C 231/10

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006

w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
   (2)

„WEST COUNTRY LAMB”

NR WE: UK-PGI-0005-0667-21.12.2007

ChOG ( X ) ChNP ( )

1.   Nazwa

„West Country Lamb”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Zjednoczone Królestwo

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

| Klasa 1.1. | Mięso świeże (i podroby) |
| --- | --- |

Klasa 1.1.

Mięso świeże (i podroby)

3.2.   Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1

Nazwa „West Country Lamb” odnosi się do tusz, półtusz i kawałków jagnięciny pochodzącej z owiec urodzonych i hodowanych w regionie West Country w Anglii, ubijanych zgodnie z normami Meat South West (MSW) lub równorzędnymi.

W momencie uboju owce muszą mieć minimum 12 miesięcy. Mięso zwierząt (i) urodzonych przed dniem 1 października każdego roku i (ii) poddanych ubojowi w okresie od dnia 1 stycznia do dnia 30 kwietnia następnego roku musi zostać poddane procesowi dojrzewania. Może on obejmować minimum pięciodniowe chłodzenie pomiędzy ubojem a sprzedażą konsumentowi końcowemu lub jeden z procesów dojrzewania określonych w dokumencie „Lamb Blueprint” Komisji ds. Mięsa i Inwentarza Żywego (Meat & Livestock Commission, MLC) z 1994 r. (w tym stymulację elektryczną i podwieszanie na hakach). Masa ubojowa owiec wynosi od 9 kg do 26 kg.

Oparta na trawie dieta owiec korzystnie wpływa na chemiczny skład jagnięciny mięśniowej (zob. tabela 1 poniżej) i właściwości organoleptyczne mięsa w porównaniu do zwierząt karmionych kiszonką.

Tabela 1

Skład kwasów tłuszczowych (mg/100 g mięsa) i zawartość witaminy E (mg/kg) w polędwicy jagnięcej

| | Trawa | Koncentraty |
| --- | --- | --- |
| 18:2 (3) | 98 | 143 |
| 18:3 (4) | 52 | 29 |
| EPA (5) | 23 | 15 |
| DHA (6) | 6,5 | 4,9 |
| Witamina E | 4,6 | 1,9 |
| 18:2/18:3 | 1,9 | 5,0 |

Trawa

Koncentraty

18:2 (3)

98

143

18:3 (4)

52

29

EPA (5)

23

15

DHA (6)

6,5

4,9

Witamina E

4,6

1,9

18:2/18:3

1,9

5,0

W efekcie otrzymuje się niezmiennie smaczne mięso gwarantujące wyjątkowe doznania smakowe. Kolor tłuszczu waha się od białego do żółtego, lecz za sprawą charakterystycznej diety zwierząt zyskuje kremową barwę. Mięso jest koloru różowego do ciemnoczerwonego, przy czym w procesie dojrzewania zyskuje ono ciemniejszą czerwoną barwę. Dla zapewnienia optymalnych właściwości kulinarnych tusz stosuje się następujący system klasyfikacji (opracowany w oparciu o system EUROP):

| — | tusze zaklasyfikowane jako należące do klasy R lub wyższej muszą posiadać okrywę tłuszczowej od 2 do 3 H, |
| --- | --- |

—

tusze zaklasyfikowane jako należące do klasy R lub wyższej muszą posiadać okrywę tłuszczowej od 2 do 3 H,

| — | tusze o masie poniżej 15 kg mogą otrzymać kategorię O. |
| --- | --- |

—

tusze o masie poniżej 15 kg mogą otrzymać kategorię O.

| | Wzrost okrywy tłuszczowej => |
| --- | --- |
| Wzrost klasy => | | 1 | 2 | 3L | 3H | 4L | 4HL | 5 |
| E | | | | | | | |
| U | | | | | | | |
| R | | | | | | | |
| O | | 9–15 kg | 9–15 kg | 9–15 kg | | | |
| P | | | | | | | |

Wzrost okrywy tłuszczowej =>

Wzrost klasy =>

1

2

3L

3H

4L

4HL

5

E

U

R

O

9–15 kg

9–15 kg

9–15 kg

P

Wielkość tusz może różnić się w zależności od zapotrzebowania rynkowego i odmiany owiec.

Po dokonaniu uboju produkt „West Country Lamb” wprowadzany jest do obrotu w następujących postaciach:

| — | cała tusza, z wyłączeniem niejadalnych okrawków, skór, głowy i kopyt; nerki i otaczający je tłuszcz mogą zostać pozostawione na miejscu, |
| --- | --- |

—

cała tusza, z wyłączeniem niejadalnych okrawków, skór, głowy i kopyt; nerki i otaczający je tłuszcz mogą zostać pozostawione na miejscu,

| — | cała półtusza: pół tuszy przekrojonej wzdłuż, |
| --- | --- |

—

cała półtusza: pół tuszy przekrojonej wzdłuż,

| — | kawałki mięsa: powstałe w wyniku podziału tusz/półtusz na mniejsze, standardowe części (odpowiadające preferencjom konsumentów). Kawałki te mogą być sprzedawane z kością lub bez, także w opakowaniach ochronnych. |
| --- | --- |

—

kawałki mięsa: powstałe w wyniku podziału tusz/półtusz na mniejsze, standardowe części (odpowiadające preferencjom konsumentów). Kawałki te mogą być sprzedawane z kością lub bez, także w opakowaniach ochronnych.

Mięso „West Country Lamb” może być sprzedawane świeże (chłodzone) lub mrożone.

3.3.   Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

—

3.4.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego)

Owcom można podawać suplementy na etapie odsadzania i w ostatnim okresie tuczu. W takim wypadku skład i fakt zakupu suplementów dokumentowany jest przez rolnika w dzienniku karmienia i przedkładany do kontroli inspektorowi w celu zapewnienia użycia minimum 70 % paszy zielonej. Wymogi obejmują istnienie szczegółowego systemu zakładającego najczęściej minimum dwa miesiące wypasania zwierząt przed ubojem.

3.5.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Owce rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.

—

3.7.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania

—

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje sześć hrabstw: Cornwall, Devon, Dorset, Gloucestershire, Somerset i Wiltshire, wchodzących w skład angielskiego regionu West Country.

5.   Związek z obszarem geograficznym

5.1.   Specyfika obszaru geograficznego

Angielski region West Country opisywany bywa jako półwysep pastwisk. Granica pomiędzy użytkami zielonymi a ziemią uprawną wyznaczona jest częściowo przez różne rodzaje gleby. W West Country w dużej mierze występują gleby glejowe i brunatne, stanowiące korzystne podłoże dla trawy, ale niezbyt nadające się pod uprawę. Na obszarach uprawnych częściej występują łatwiejsze do osuszenia gleby gliniaste i piaszczyste. W West Country występują ponadto najwyższe średnie temperatury oraz najwyższe temperatury minimalne i maksymalne w całym Zjednoczonym Królestwie.

West Country to największy i najbardziej rolniczy region Anglii. Tutejsze środowisko charakteryzuje się największym bogactwem w Zjednoczonym Królestwie. W tutejszych gospodarstwach hoduje się szacunkowo 21 % angielskich owiec, co wraz z 24 % udziałem w produkcji wołowiny ukształtowało i pozwoliło zachować krajobraz i dziedzictwo regionu. Duża gęstość obsady zwierząt wpłynęła na rozwój sektora przetwórstwa mięsnego, dzięki któremu powstały ważne dla regionu miejsca pracy.

Występujące na terenie West Country połączenie ciepłych i łagodnych temperatur, regularnie występujących w skali roku opadów i głębokich, zatrzymujących wilgoć gleb sprawiło, że rosnąca tu trawa i rośliny pastewne pozwalają na niemal całoroczny wypas zwierząt. Większość regionu jest porośnięta trawą przez ponad 300 dni w roku. Wspomniana całoroczna produkcja jest typowa dla West Country i wyjaśnia dominujący charakter hodowli zwierząt. Dodatkowo ponad 25 % pastwisk West Country położonych jest w parkach narodowych lub na obszarach cennych przyrodniczo (Areas of Outstanding Natural Beauty, AONB). W regionie tym znajduje się ponadto 57 % kwitnących łąk Zjednoczonego Królestwa. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Bristolu wykazały, że jagnięcina pochodząca ze zwierząt karmionych trawą ma głębszy i przyjemniejszy smak niż mięso zwierząt karmionych koncentratami paszowymi.

Wyjątkowo łagodny klimat i całoroczna obecność trawy pozwalają dodatkowo na całoroczną hodowlę owiec.

5.2.   Specyfika produktu

W West Country panuje duża zależność od świeżej trawy i jej produktów. Ma to swoje odzwierciedlenie w jakości mięsa i wartościach odżywczych jagnięciny w zakresie składu kwasów tłuszczowych, zawartości witaminy E i właściwości organoleptycznych. Badania naukowe wyraźnie potwierdzają tę zależność. Wykazały one różnice w składzie kwasów tłuszczowych pomiędzy mięsem owiec karmionych paszą zbożową (koncentratami) a tych, dla których podstawowe wyżywienie stanowiła trawa (tabela 1). Profil kwasów tłuszczowych zwierząt karmionych trawą wyraźnie różnił się od profilu zwierząt karmionych koncentratami. Poziom kwasu linolowego i jego produktu, kwasu arachidonowego, obydwu należących do grupy kwasów tłuszczowych n-6 (omega-6), był wyższy w mięśniach owiec karmionych koncentratem; natomiast zawartość kwasu linolowego i jego produktów eikozapentaenowych EPA i dokozaheksaenowych DHA, z grupy kwasów tłuszczowych n-3 (omega-3), była wyższa w mięśniach owiec karmionych trawą. Proporcja kwasów tłuszczowych n-6 do kwasów tłuszczowych n-3 była zdecydowanie wyższa u zwierząt karmionych koncentratem. Zalecana proporcja tych tłuszczów w ludzkiej diecie wynosi 4 lub poniżej, co łatwo jest osiągnąć w przypadku zwierząt karmionych trawą, jednak nie w przypadku zwierząt karmionych koncentratem. Owce karmione trawą można odróżnić od bydła karmionego koncentratem przy pomocy wskaźnika 18:2/18:3, osiągającego wg tabeli 1 wartości około 1,9 i 5,0 odpowiednio w odniesieniu do zwierząt karmionych trawą i koncentratem.

Trawa, zarówno świeża, jak i w formie przetworzonej, jest źródłem kwasu alfa-linolenowego, który jest w organizmach zwierząt przetwarzany w długi łańcuch n-3 (omega-3) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, stanowiących wartościowy składnik ludzkiej diety. Trawa zawiera także witaminę E, której poziom, podobnie jak kwasów tłuszczowych n-3, jest wyższy w mięsie owiec karmionych trawą. Wspomniane składniki odżywcze mają także wpływ na smak mięsa.

Dieta oparta na trawie i paszy zielonej wyraźnie wpływa na kształtowanie się charakterystycznego profilu kwasów tłuszczowych w tkance mięśniowej, co odróżnia ją od diety opartej na koncentratach. W jagnięcinie pochodzącej ze zwierząt karmionych trawą zawartość kwasu linolenowego wynosi ok. 1,5 %, EPA ok. 0,7 % i DHA ok. 0,2 %, Podane powyżej wartości procentowe odnoszą się do proporcji w ogólnej zawartości kwasów tłuszczowych, co stanowi popularną formę opisu składu kwasów tłuszczowych. Opisana zależność korzystnie wpływa na „West Country Lamb”. Naturalnie występująca w trawie witamina E wchodzi w skład tkanki mięśniowej i tłuszczowej owiec. Owce karmione kiszonką z trawy miały ponad dwukrotnie więcej witaminy E w tkance mięśniowej niż te karmione koncentratami. W efekcie ich mięso dłużej zachowuje jasnoczerwoną barwę podczas ekspozycji handlowej.

Brytyjskie badania dowiodły, że smak jagnięciny pochodzącej z owiec, które w okresie tuczu końcowego karmione są trawą, jest lepszy niż tych karmionych zbożami. Wartości smakowe jagnięciny są większe w przypadku karmienia trawą niż w przypadku karmienia koncentratem. Anomalie smakowe występują rzadziej w przypadku zwierząt karmionych trawą.

Niezależne sprawozdanie wykazało, że opisywana jagnięcina wyróżnia się niewielkim występowaniem kwasów tłuszczowych n-6 w porównaniu z kwasami tłuszczowymi n-3 oraz wysoką zawartością witaminy E:

| — | 18:2/18:3 poniżej 4, |
| --- | --- |

—

18:2/18:3 poniżej 4,

| — | witamina E > 3,0 mg/kg polędwicy. |
| --- | --- |

—

witamina E > 3,0 mg/kg polędwicy.

Polled Dorset i Dorset Horn to raptem dwa przykłady miejscowych ras, które rozwinęły się dzięki niemal całorocznej obecności trawy w regionie. Wielu farmerów wybiera te rasy ze względu na ich cechy hodowlane pozwalające na przyjście na świat młodych na jesieni. Dzięki temu producenci mogą otrzymać gotową do sprzedaży jagnięcinę od końca stycznia. W stadach hodowanych na nizinach młode przychodzą na świat w styczniu i lutym, podczas gdy w gospodarstwach w wyżej położonych regionach Bodmin Moor, Dartmoor i Exmoor jagnięta rodzą się zwykle w kwietniu i maju, co pozwala na całoroczną produkcję i przyrost stad.

5.3.   Związek przyczynowy zachodzący między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Klimat, ukształtowanie terenu, warunki geologiczne i wynikająca z nich bujność trawy w angielskim regionie West Country nadają hodowanym na tym obszarze owcom, a co za tym idzie, pozyskiwanemu z niego mięsu, szczególne właściwości. Dużą część obszarów uprawnych regionu stanowi trawa, która idealnie nadaje się do hodowli owiec i może być wykorzystywana jako pasza uzupełniająca.

Istnieją poważne i obiektywne dowody naukowe wskazujące na ścisły związek pomiędzy angielskim regionem West Country a produkowaną w nim jagnięciną, które są wynikiem łatwości w dostępie do trawy i zastosowaniu jej jako podstawowej paszy zwierząt, co skutkuje większą zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 i witaminy E w mięsie.

Wzrost trawy uzależniony jest od rodzaju gleby, temperatury, opadów i nasłonecznienia. Kolejnym istotnym czynnikiem jest ukształtowanie terenu, a dokładnie wysokość – wraz z jej wzrostem zmniejsza się bujność trawy. Korzystny klimat West Country sprawia, że w porównaniu z innymi regionami okres wzrostu trawy jest tu dłuższy. W całym regionie West Country trawa rośnie przez ponad 220 dni w roku, dłużej niż gdziekolwiek w Wielkiej Brytanii, zaś w niektórych jego częściach okres ten przekracza nawet 300 dni.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(Artykuł 5 ust 7 rozporządzenia (WE) nr 510/2006 (7))

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/wc-lamb-pgi-final-20121127.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

(2)  Zastąpione rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

(3)  Linolowy,

(4)  Linolowy,

(5)  Eikozapentaenowy,

(6)  Dokozaheksaenowy,

(7)  Porównaj: przypis 2.

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/14 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/14

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

2013/C 231/11

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006

w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
   (2)

„WEST COUNTRY BEEF”

NR WE: UK-PGI-0005-0668-21.12.2007

ChOG ( X ) ChNP ( )

1.   Nazwa

„West Country Beef”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Zjednoczone Królestwo

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

| Klasa 1.1. | Mięso świeże (i podroby) |
| --- | --- |

Klasa 1.1.

Mięso świeże (i podroby)

3.2.   Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1

Nazwa „West Country Beef” odnosi się do tusz, półtusz i kawałków wołowiny pochodzącej z bydła urodzonego i hodowanego w regionie West Country w Anglii, poddawanego ubojowi zgodnie z normami Meat South West (MSW) lub równorzędnymi, w zatwierdzonych rzeźniach w regionie West Country lub poza nim. Zatwierdzone zakłady kontrolowane są przez niezależnego inspektora, co zapewnia pełną identyfikowalność i autentyczność produktu. Licencji na przetwarzanie „West Country Beef” udziela zakładom organizacja Meat South West.

Zwierzęta hodowane są zgodnie z ustalonymi, wysokimi normami chowu i dobrostanu, co gwarantuje ich bezpieczeństwo.

Producenci muszą spełnić następujące wymogi minimalne:

| — | zwierzęta rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country, |
| --- | --- |

—

zwierzęta rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country,

| — | podstawę wyżywienia zwierząt stanowi zielona pasza, |
| --- | --- |

—

podstawę wyżywienia zwierząt stanowi zielona pasza,

| — | przestrzeganie obowiązujących przepisów, |
| --- | --- |

—

przestrzeganie obowiązujących przepisów,

| — | posiadanie i znajomość odpowiedniego kodeksu praktyk, |
| --- | --- |

—

posiadanie i znajomość odpowiedniego kodeksu praktyk,

| — | zagwarantowanie zdrowia i dobrostanu zwierząt zgodnie z pięcioma wolnościami, |
| --- | --- |

—

zagwarantowanie zdrowia i dobrostanu zwierząt zgodnie z pięcioma wolnościami,

| — | zapewnienie działania systemu kontroli gwarantującego pełną identyfikowalność, |
| --- | --- |

—

zapewnienie działania systemu kontroli gwarantującego pełną identyfikowalność,

| — | zapewnienie, że zwierzęta są pod opieką wykwalifikowanych hodowców i wyszkolonych pracowników, |
| --- | --- |

—

zapewnienie, że zwierzęta są pod opieką wykwalifikowanych hodowców i wyszkolonych pracowników,

| — | zagwarantowanie bezpieczeństwa i dobrostanu zwierząt w trakcie transportu, sprzedaży i przed ubojem, |
| --- | --- |

—

zagwarantowanie bezpieczeństwa i dobrostanu zwierząt w trakcie transportu, sprzedaży i przed ubojem,

| — | dokonywanie uboju w zatwierdzonych i licencjonowanych zakładach zapewniających pełną identyfikowalność i autentyczność produktu. |
| --- | --- |

—

dokonywanie uboju w zatwierdzonych i licencjonowanych zakładach zapewniających pełną identyfikowalność i autentyczność produktu.

Gospodarstwa i zakłady przetwórcze kontrolowane są przez niezależnych inspektorów sporządzających określony protokół kontroli.

W celu spełnienia wymogów charakteryzujących produkt „West Country Beef” producenci są zobowiązani wykazać w trakcie kontroli, że zwierzęta rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country. Wymagane jest także prowadzenie rejestru karmienia i przedłożenie dowodów potwierdzających, że minimum 70 % pożywienia zwierząt stanowi pasza zielona. Wymogi obejmują istnienie szczegółowego systemu zakładającego minimum sześciomiesięczny wypas.

Oparta na trawie dieta krów korzystnie wpływa na chemiczny skład wołowiny mięśniowej (zob. tabela 1 poniżej) i właściwości organoleptyczne mięsa w porównaniu do zwierząt karmionych kiszonką.

Tabela 1

Skład kwasów tłuszczowych (mg/100 g mięsa) i zawartość witaminy E (mg/kg) w polędwicy wołowej

| | Koncentraty | Kiszonka | Trawa |
| --- | --- | --- | --- |
| 18:2 (3) | 210 | 87 | 76 |
| 18:3 (4) | 8,1 | 48,7 | 35,6 |
| EPA (5) | 2,6 | 19,7 | 19,2 |
| DHA (6) | 0,5 | 5,1 | 2,8 |
| 18:2/18:3 | 27,2 | 1,8 | 2,1 |
| Witamina E | 1,4 | 3,3 | 4,2 |

Koncentraty

Kiszonka

Trawa

18:2 (3)

210

87

76

18:3 (4)

8,1

48,7

35,6

EPA (5)

2,6

19,7

19,2

DHA (6)

0,5

5,1

2,8

18:2/18:3

27,2

1,8

2,1

Witamina E

1,4

3,3

4,2

W efekcie otrzymuje się niezmiennie smaczne mięso gwarantujące wyjątkowe doznania smakowe. Naturalna marmurkowatość mięsa z międzymięśniową tkanką tłuszczową dodaje mu smaku i soczystości. Kolor tłuszczu waha się od białego do żółtego, a za sprawą charakterystycznej diety zwierząt zyskuje kremową barwę. Mięso jest koloru różowego do ciemnoczerwonego, przy czym w procesie dojrzewania zyskuje ono barwę ciemnoczerwoną.

Ostatni okres tuczu trwa minimum 60 dni. Większość stada naturalnie i samoczynnie osiąga dojrzałość ubojową – wiek i waga różnią się w zależności od rasy (idealna masa ubojowa w momencie osiągnięcia dojrzałości ubojowej waha się od 200 kg do 500 kg).

Mięso przez co najmniej 10 dni przetrzymywane jest w temperaturach chłodzenia. Proces ten zwany jest dojrzewaniem i zaczyna się w dniu uboju. W trakcie dojrzewania zawarte w mięsie naturalne enzymy rozkładają tkanki łączne, co korzystnie wpływa na miękkość i walory smakowe mięsa. W odniesieniu do kawałków, które tradycyjnie są gotowane na wolnym ogniu, takich jak szponder czy pręga przednia, nie wyznaczono minimalnego czasu dojrzewania. Okres dojrzewania może zostać skrócony przez zastosowanie wysokowoltażowej elektrycznej stymulacji, która zmniejsza ryzyko wystąpienia skurczu chłodniczego, lub podwieszania na hakach, korzystnie wpływającego na miękkość mięsa. W dokumentacji odnotowana zostaje temperatura, przeprowadzane procesy i czas, aby zapewnić prawidłowe chłodzenie i dojrzewanie tusz.

Dla zapewnienia optymalnych właściwości kulinarnych tusz stosuje się następujący system klasyfikacji (opracowany w oparciu o system EUROP):

| — | tusze zaklasyfikowane jako należące do klasy O+ lub wyższej muszą posiadać okrywę tłuszczowej od 2 do 4 H. |
| --- | --- |

—

tusze zaklasyfikowane jako należące do klasy O+ lub wyższej muszą posiadać okrywę tłuszczowej od 2 do 4 H.

| | Wzrost okrywy tłuszczowej => |
| --- | --- |
| Kierunek wzrostu klasy => | | 1 | 2 | 3 | 4L | 4H | 5L | 5H |
| E | | | | | | | |
| U+ | | | | | | | |
| –U | | | | | | | |
| R | | | | | | | |
| O+ | | | | | | | |
| –O | | | | | | | |
| P+ | | | | | | | |
| –P | | | | | | | |

Wzrost okrywy tłuszczowej =>

Kierunek wzrostu klasy =>

1

2

3

4L

4H

5L

5H

E

U+

–U

R

O+

–O

P+

–P

Po uboju mięso „West Country Beef” wprowadzane jest do obrotu w następujących postaciach:

| | cała tusza, z wyłączeniem niejadalnych okrawków, skór, głowy i kopyt; |
| --- | --- |

cała tusza, z wyłączeniem niejadalnych okrawków, skór, głowy i kopyt;

| | cała półtusza: pół tuszy, przekrojonej wzdłuż; |
| --- | --- |

cała półtusza: pół tuszy, przekrojonej wzdłuż;

| | ćwierćtusza tylna/przednia: półtusza przepołowiona od przodu pomiędzy 10 i 11 żebrem (lub w podobny sposób, zgodnie z wcześniejszymi ustaleniami); |
| --- | --- |

ćwierćtusza tylna/przednia: półtusza przepołowiona od przodu pomiędzy 10 i 11 żebrem (lub w podobny sposób, zgodnie z wcześniejszymi ustaleniami);

| | kawałki mięsa: powstałe w wyniku podziału tusz/półtusz na mniejsze, standardowe kawałki (odpowiadające preferencjom konsumentów). Kawałki te mogą być sprzedawane z kością lub bez, także w opakowaniach ochronnych. |
| --- | --- |

kawałki mięsa: powstałe w wyniku podziału tusz/półtusz na mniejsze, standardowe kawałki (odpowiadające preferencjom konsumentów). Kawałki te mogą być sprzedawane z kością lub bez, także w opakowaniach ochronnych.

Mięso „West Country Beef” może być sprzedawane świeże (chłodzone) lub mrożone.

3.3.   Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

—

3.4.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego)

Zwierzętom można podawać suplementy na etapie odsadzania i ostatnim etapie tuczu. W takim wypadku rolnik zobowiązany jest udokumentować składniki i zakup suplementów i przedłożyć je do kontroli inspektorowi. Czas podawania suplementów zwierzętom jest określany z uwzględnieniem takich czynników jak dobrostan zwierząt i potrzeby handlowe.

Maksymalna proporcja wzbogacanej paszy wynosi 30 % przy 70 % paszy zielonej. Wzbogacana pasza podawana jest w razie zapotrzebowania w momentach takich jak okres zimowy, odsadzanie czy okres tuczu końcowego.

3.5.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Zwierzęta hodowane są zgodnie z ustalonymi, wysokimi normami chowu i dobrostanu, co gwarantuje ich bezpieczeństwo.

Producenci muszą spełnić następujące wymogi minimalne:

| — | zwierzęta rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country, |
| --- | --- |

—

zwierzęta rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w regionie West Country,

| — | podstawę wyżywienia zwierząt stanowi zielona pasza, |
| --- | --- |

—

podstawę wyżywienia zwierząt stanowi zielona pasza,

| — | przestrzeganie obowiązujących przepisów, |
| --- | --- |

—

przestrzeganie obowiązujących przepisów,

| — | posiadanie i znajomość odpowiedniego kodeksu praktyk, |
| --- | --- |

—

posiadanie i znajomość odpowiedniego kodeksu praktyk,

| — | zagwarantowanie zdrowia i dobrostanu zwierząt zgodnie z ich pięcioma wolnościami, |
| --- | --- |

—

zagwarantowanie zdrowia i dobrostanu zwierząt zgodnie z ich pięcioma wolnościami,

| — | zapewnienie działania systemu kontroli gwarantującego pełną identyfikowalność, |
| --- | --- |

—

zapewnienie działania systemu kontroli gwarantującego pełną identyfikowalność,

| — | zapewnienie, że zwierzęta są pod opieką wykwalifikowanych hodowców i wyszkolonych pracowników, |
| --- | --- |

—

zapewnienie, że zwierzęta są pod opieką wykwalifikowanych hodowców i wyszkolonych pracowników,

| — | zagwarantowanie bezpieczeństwa i dobrostanu zwierząt w trakcie transportu, sprzedaży i przed ubojem, |
| --- | --- |

—

zagwarantowanie bezpieczeństwa i dobrostanu zwierząt w trakcie transportu, sprzedaży i przed ubojem,

| — | uboju dokonuje się w zatwierdzonych i licencjonowanych zakładach zapewniających pełną identyfikowalność i autentyczność produktu. |
| --- | --- |

—

uboju dokonuje się w zatwierdzonych i licencjonowanych zakładach zapewniających pełną identyfikowalność i autentyczność produktu.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.

—

3.7.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania

—

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Obszar geograficzny obejmuje sześć hrabstw: Cornwall, Devon, Dorset, Gloucestershire, Somerset i Wiltshire, wchodzących w skład angielskiego regionu West Country.

5.   Związek z obszarem geograficznym

5.1.   Specyfika obszaru geograficznego

Angielski region West Country opisywany bywa jako półwysep pastwisk. Granica pomiędzy użytkami zielonymi a ziemią uprawną wyznaczona jest częściowo przez różne rodzaje gleby. W West Country w dużej mierze występują gleby glejowe i brunatne, stanowiące korzystne podłoże dla trawy, ale niezbyt nadające się pod uprawę. Na obszarach uprawnych częściej występują łatwiejsze do osuszenia gleby gliniaste i piaszczyste. W West Country występują ponadto najwyższe średnie temperatury oraz najwyższe temperatury minimalne i maksymalne w całym Zjednoczonym Królestwie.

West Country to największy i najbardziej rolniczy region Anglii. Tutejsze środowisko charakteryzuje się największym bogactwem w Zjednoczonym Królestwie. W tutejszych gospodarstwach produkuje się szacunkowo 24 % angielskiej wołowiny, co wraz z 21 % udziałem w hodowli owiec ukształtowało i pozwoliło zachować krajobraz i dziedzictwo regionu. Duża gęstość obsady bydła wpłynęła na rozwój sektora przetwórstwa mięsnego, dzięki któremu powstały ważne dla regionu miejsca pracy.

Występujące na terenie West Country połączenie ciepłych i łagodnych temperatur, regularnie występujących w skali roku opadów i głębokich, zatrzymujących wilgoć gleb sprawiło, że rosnąca tu trawa i rośliny pastewne pozwalają na niemal całoroczny wypas zwierząt. Większość regionu jest porośnięta trawą przez ponad 300 dni w roku. Wspomniana całoroczna produkcja jest typowa dla West Country i wyjaśnia dominujący charakter hodowli zwierząt. Dodatkowo ponad 25 % pastwisk West Country położonych jest w parkach narodowych lub na obszarach cennych przyrodniczo (Areas of Natural Beauty, AONB). W regionie tym znajduje się ponadto 57 % kwitnących łąk Zjednoczonego Królestwa. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Bristolu wykazały, że wołowina pochodząca ze zwierząt karmionych trawą ma głębszy i przyjemniejszy smak niż mięso zwierząt karmionych koncentratami paszowymi.

5.2.   Specyfika produktu

W West Country panuje duża zależność od świeżej trawy i jej produktów. Ma to swoje odzwierciedlenie w jakości mięsa i wartościach odżywczych wołowiny w zakresie składu kwasów tłuszczowych, zawartości witaminy E i właściwości organoleptycznych. Badania naukowe wyraźnie potwierdzają tę zależność. Wykazały one różnice w składzie kwasów tłuszczowych między mięsem młodych wołów karmionych paszą zbożową (koncentratami) a tych, dla których podstawowe wyżywienie stanowiła trawa (tabela 1). Zwierzęta karmione kiszonką z trawy wykazywały wyższy poziom tłuszczu w tkance mięśniowej oraz inny profil kwasów tłuszczowych. Poziom kwasu linolowego i jego produktu, kwasu arachidonowego, obydwu należących do grupy kwasów tłuszczowych n-6 (omega-6), był wyższy w mięśniach młodych wołów karmionych koncentratem; natomiast zawartość kwasu linolowego i jego produktów eikozapentaenowych EPA i dokozaheksaenowych DHA, z grupy kwasów tłuszczowych n-3 (omega-3), była wyższa w mięśniach młodych wołów karmionych kiszonką z trawy i świeżą trawą. Proporcja kwasów tłuszczowych n-6 do kwasów tłuszczowych n-3 była zdecydowanie wyższa u zwierząt karmionych koncentratem. Zalecana proporcja tych tłuszczów w ludzkiej diecie wynosi 4 lub poniżej, co łatwo jest osiągnąć w przypadku zwierząt karmionych trawą, jednak nie w przypadku zwierząt karmionych koncentratem. Bydło karmione trawą można odróżnić od bydła karmionego koncentratem przy pomocy wskaźnika 18:2/18:3, osiągającego wg tabeli 1 wartości około 2 i 27 odpowiednio w odniesieniu do zwierząt karmionych trawą i koncentratem.

Trawa, zarówno świeża, jak i w formie przetworzonej, jest źródłem kwasu alfa-linolenowego, który jest w organizmach zwierząt przetwarzany w długi łańcuch n-3 (omega-3) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, stanowiących wartościowy składnik ludzkiej diety. Trawa zawiera także witaminę E, której poziom, podobnie jak kwasów tłuszczowych n-3, jest wyższy w mięsie bydła karmionego trawą. Wspomniane składniki odżywcze mają także wpływ na smak mięsa.

Dieta oparta na trawie i paszy zielonej wyraźnie wpływa na kształtowanie się charakterystycznego profilu kwasów tłuszczowych w tkance mięśniowej, co odróżnia ją od diety opartej na koncentratach. W wołowinie pochodzącej ze zwierząt karmionych trawą zawartość kwasu linolenowego wynosi ok. 1,0 %, EPA ok. 0,5 % i DHA ok. 0,1 %. Podane powyżej wartości procentowe odnoszą się do proporcji w ogólnej zawartości kwasów tłuszczowych, co stanowi popularną formę opisu składu kwasów tłuszczowych. Opisana zależność korzystnie wpływa na „West Country Beef”. Naturalnie występująca w trawie witamina E wchodzi w skład tkanki mięśniowej i tłuszczowej bydła. Młode woły karmione kiszonką z trawy miały ponad dwukrotnie więcej witaminy E w tkance mięśniowej niż te karmione koncentratami (tabela 1). W efekcie ich mięso zachowuje jasnoczerwoną barwę podczas ekspozycji handlowej o dwie doby dłużej.

Brytyjskie badania dowiodły, że smak wołowiny pochodzącej z bydła, które w okresie tuczu końcowego karmione jest trawą, jest lepszy niż tego karmionego zbożami. Wartości smakowe wołowiny były większe w przypadku karmienia trawą niż koncentratem. Anomalie smakowe występowały częściej w przypadku zwierząt karmionych koncentratem.

W niezależnym sprawozdaniu zamówionym przez organizację Meat South West, z którego pochodzą powyższe wnioski, stwierdzono, że opisywana wołowina wyróżnia się niewielkim występowaniem kwasów tłuszczowych n-6 w porównaniu z kwasami tłuszczowymi n-3 oraz wysoką zawartością witaminy E:

| — | 18:2/18:3 poniżej 4, |
| --- | --- |

—

18:2/18:3 poniżej 4,

| — | witamina E > 3,0 mg/kg polędwicy. |
| --- | --- |

—

witamina E > 3,0 mg/kg polędwicy.

5.3.   Związek przyczynowy zachodzący między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Klimat, ukształtowanie terenu, warunki geologiczne i wynikająca z nich bujność trawy w angielskim regionie West Country nadają hodowanemu na tym obszarze bydłu, a co za tym idzie, pozyskiwanemu z niego mięsu, szczególne właściwości. Dużą część obszarów uprawnych regionu stanowi trawa, która idealnie nadaje się do hodowli bydła i może być wykorzystywana jako pasza uzupełniająca.

Istnieją poważne i obiektywne dowody naukowe wskazujące na ścisły związek pomiędzy angielskim regionem West Country a produkowaną w nim wołowiną, które są wynikiem łatwości w dostępie do trawy i zastosowaniu jej jako podstawowej paszy zwierząt, co skutkuje większą zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3 i witaminy E w mięsie.

Wzrost trawy uzależniony jest od rodzaju gleby, temperatury, opadów i nasłonecznienia. Kolejnym istotnym czynnikiem jest ukształtowanie terenu, a dokładnie wysokość – wraz z jej wzrostem zmniejsza się bujność trawy. Korzystny klimat West Country sprawia, że w porównaniu z innymi regionami okres wzrostu trawy jest tu dłuższy. W całym regionie West Country trawa rośnie przez ponad 220 dni w roku, dłużej niż gdziekolwiek w Wielkiej Brytanii, zaś w niektórych jego częściach okres ten przekracza nawet 300 dni. W efekcie bydło hodowane w West Country ma łatwiejszy dostęp do trawy i wytwarzanych z niej produktów niż w pozostałych częściach Wielkiej Brytanii czy UE.

Opisywane właściwości odnoszą się do wołowiny otrzymywanej ze zwierząt, które rodzą się, są hodowane i osiągają dojrzałość ubojową w angielskim regionie West Country, gdzie dzięki wilgotnemu i ciepłemu klimatowi dostęp do świeżej trawy jest możliwy przez dłuższy czas niż w pozostałych regionach, a system produkcji bazuje na ekstensywnej hodowli opartej na trawie. Istnieje prawdopodobieństwo, że zmiany klimatu przyczynią się do powstania w West Country jeszcze dogodniejszych warunków dla wzrostu trawy niż obecnie.

Meat South West szacuje, że produkcja czerwonego mięsa przynosi gospodarce West Country 3 mld GBP rocznie i generuje 28 000 miejsc pracy. Kontynuacja produkcji pochodzącej z hodowli ma kluczowe znaczenie dla ochrony środowiska i dziedzictwa regionu. To właśnie temu wyjątkowemu środowisku mięso „West Country Beef”, uzyskiwane ze zwierząt pochodzących z tego regionu, zawdzięcza swoje właściwości.

Tradycyjnie najpopularniejszymi odmianami bydła w regionie były South Devon i Ruby Red, jednak wiele brytyjskich i europejskich ras także nadaje się do hodowli w tutejszym krajobrazie i daje dobre wyniki przy karmieniu rosnącą w rejonie trawą. Produkt „West Country Beef” może być zatem otrzymywane z bydła dowolnej rasy. Różnorodność krajobrazów pozwala na rozwijanie w regionie hodowli bydła na różnych wysokościach. Wyżej położone obszary Exmoor, Dartmoor i Bodmin Moor stanowią miejsce reprodukcji zwierząt i letnie pastwiska dla tradycyjnych stad bydła, natomiast niżej położone łąki i tereny nadmorskie, gdzie trawa rośnie przez większą część roku, idealnie nadają się na pastwiska w okresie tuczu końcowego.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(Artykuł 5 ust. 7 rozporządzenia (WE) nr 510/2006 (7))

http://archive.defra.gov.uk/foodfarm/food/industry/regional/foodname/products/documents/wc-beef-pgi-final-20121127.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

(2)  Zastąpione rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

(3)  Linolowy.

(4)  Linolowy.

(5)  Eikozapentaenowy.

(6)  Dokozaheksaenowy.

(7)  Porównaj: przypis 2.

---

| 9.8.2013 | PL | Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej | C 231/20 |
| --- | --- | --- | --- |

9.8.2013

PL

Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej

C 231/20

---

Publikacja wniosku zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

2013/C 231/12

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1).

JEDNOLITY DOKUMENT

ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006

w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych
   (2)

„YORKSHIRE WENSLEYDALE”

NR WE: UK-PGI-0005-0652-08.10.2007

ChOG ( X ) ChNP ( )

1.   Nazwa

„Yorkshire Wensleydale”

2.   Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Zjednoczone Królestwo

3.   Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1.   Rodzaj produktu

| Klasa 1.3. | Sery |
| --- | --- |

Klasa 1.3.

Sery

3.2.   Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1

„Yorkshire Wensleydale” to prasowany ser uzyskiwany z mleka krowiego. Do jego produkcji można wykorzystywać zarówno świeże jak i pasteryzowane mleko.

„Yorkshire Wensleydale” formowany jest w tradycyjne krążki/walcowate bryły, których masa waha się pomiędzy 500 g a 21 kg oraz w ważące 20 kg bloki. Ser może być sprzedawany jako ser młody po upływie dwóch tygodni, może także zostać poddany procesowi dojrzewania przez okres do dwunastu miesięcy, w zależności od pożądanego stopnia dojrzałości.

Ser charakteryzuje się następującymi właściwościami fizykochemicznymi:

| — | pH: 4,4 do 5,4, |
| --- | --- |

—

pH: 4,4 do 5,4,

| — | zawartość suchej masy: min. 54 %, |
| --- | --- |

—

zawartość suchej masy: min. 54 %,

| — | zawartość tłuszczu: min. 48 % suchej masy, |
| --- | --- |

—

zawartość tłuszczu: min. 48 % suchej masy,

| — | chlorek sodu: maksymalnie 2,2 %. |
| --- | --- |

—

chlorek sodu: maksymalnie 2,2 %.

Właściwości sera:

| — | konsystencja: zbita, dość zwarta i krucha, |
| --- | --- |

—

konsystencja: zbita, dość zwarta i krucha,

| — | barwa: od białej do kremowożółtej, |
| --- | --- |

—

barwa: od białej do kremowożółtej,

| — | zapach: mleczny, nieznacznie kwaśny, nabierający wyraźnych nut i utrzymujący się długo w przypadku serów bardzo dojrzałych, |
| --- | --- |

—

zapach: mleczny, nieznacznie kwaśny, nabierający wyraźnych nut i utrzymujący się długo w przypadku serów bardzo dojrzałych,

| — | smak: nieznacznie kwaśny, o łagodnym, miodowym posmaku, wyraźniejszym i bogatszym w przypadku serów bardzo dojrzałych. Przyjemny, charakterystyczny posmak, |
| --- | --- |

—

smak: nieznacznie kwaśny, o łagodnym, miodowym posmaku, wyraźniejszym i bogatszym w przypadku serów bardzo dojrzałych. Przyjemny, charakterystyczny posmak,

| — | wygląd: mlecznobiały, lekko porowaty, |
| --- | --- |

—

wygląd: mlecznobiały, lekko porowaty,

| — | konsystencja: zwarta, choć nieznacznie łamliwa i krucha. |
| --- | --- |

—

konsystencja: zwarta, choć nieznacznie łamliwa i krucha.

Limity mikrobiologiczne:

| — | Escherichia coli: < 100 kolonii/1 g, |
| --- | --- |

—

Escherichia coli: < 100 kolonii/1 g,

| — | Staphylococcus aureus: < 100 kolonii/1 g, |
| --- | --- |

—

Staphylococcus aureus: < 100 kolonii/1 g,

| — | salmonella species: nie stwierdzono obecności w 25 g. |
| --- | --- |

—

salmonella species: nie stwierdzono obecności w 25 g.

3.3.   Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Szczególne kultury starterowe otrzymywane są z dostępnych na rynku kultur pierwotnych. Kultury matki są „wybudzane” ze stanu liofilizowanego i hodowane oddzielnie do momentu dodania ich do mleka, za którego kwaśnienie są odpowiedzialne. Zwykle 18 kultur matek poddawanych jest trzydniowym cyklom, podczas których tworzą się po 3 grupy składające się z 6 kultur. W każdej grupie codziennie wyselekcjonowane zostają trzy najlepsze ze względu na wiek i żywotność kultury. Są one hodowane w dużych zbiornikach, a następnie łączone ponownie tuż przed rozpoczęciem produkcji sera w danym dniu, podczas której służą jako kultury starterowe.

3.4.   Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego)

—

3.5.   Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Na wyznaczonym obszarze geograficznym Wensleydale, opisanym w pkt 4 poniżej, odbywać się muszą następujące etapy produkcji:

| — | w razie potrzeby pasteryzacja mleka, |
| --- | --- |

—

w razie potrzeby pasteryzacja mleka,

| — | mleko przelewane jest do kadzi, w których powstaje ser, następnie dodaje się do niego przechowywane luzem kultury starterowe i miesza w trakcie trwania okresu dojrzewania, |
| --- | --- |

—

mleko przelewane jest do kadzi, w których powstaje ser, następnie dodaje się do niego przechowywane luzem kultury starterowe i miesza w trakcie trwania okresu dojrzewania,

| — | do mleka dodaje się podpuszczkę i pozostawia się do koagulacji, |
| --- | --- |

—

do mleka dodaje się podpuszczkę i pozostawia się do koagulacji,

| — | koagulat rozcina się, oddzielając twaróg od serwatki. Twaróg i serwatka zostają „sparzone” (kadź ogrzewana jest z boku, co nadaje twarogowi bardziej zwartą konsystencję i pozwala na odprowadzenie nadmiaru wilgoci), następnie zaś miesza się je do osadzenia się twarogu i osuszenia serwatki, |
| --- | --- |

—

koagulat rozcina się, oddzielając twaróg od serwatki. Twaróg i serwatka zostają „sparzone” (kadź ogrzewana jest z boku, co nadaje twarogowi bardziej zwartą konsystencję i pozwala na odprowadzenie nadmiaru wilgoci), następnie zaś miesza się je do osadzenia się twarogu i osuszenia serwatki,

| — | przycinanie, obracanie i mieszanie twarogu w celu osiągnięcia pożądanej konsystencji i wilgotności, |
| --- | --- |

—

przycinanie, obracanie i mieszanie twarogu w celu osiągnięcia pożądanej konsystencji i wilgotności,

| — | ręczne solenie twarogu, |
| --- | --- |

—

ręczne solenie twarogu,

| — | nakładanie do form, |
| --- | --- |

—

nakładanie do form,

| — | tłoczenie, |
| --- | --- |

—

tłoczenie,

| — | bandażowanie (jeśli dotyczy) i wstępne pakowanie, |
| --- | --- |

—

bandażowanie (jeśli dotyczy) i wstępne pakowanie,

| — | trwający co najmniej tydzień etap wstępnego dojrzewania. |
| --- | --- |

—

trwający co najmniej tydzień etap wstępnego dojrzewania.

3.6.   Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.

—

3.7.   Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania

—

4.   Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Wensleydale w hrabstwie North Yorkshire, w którego centrum znajduje się gmina Howes. Granice obszaru wyznaczają wchodzące w jego skład miejscowości Sedberg od zachodu i Bedale od wschodu. Od południa granicę wyznaczają doliny Wharfedale, Nidderdale, Ribblesdale oraz Ripon, od północy zaś Swaledale.

Określony powyżej region stanowi obszar produkcji „Yorkshire Wensleydale Cheese”, na którym ser ten wytwarzany jest od wieków. Obecnie „Yorkshire Wensleydale” produkowany jest w dwóch zakładach – mleczarniach w Hawes i Kirkby Malzeard.

5.   Związek z obszarem geograficznym

5.1.   Specyfika obszaru geograficznego

Podstawę niniejszego wniosku stanowi wyjątkowa jakość i renoma, które powiązane są z miejscem pochodzenia produktu.

Tradycja wytwarzania sera na tym obszarze liczy sobie kilkaset lat. Pierwszymi producentami sera w regionie byli francuscy mnisi z Zakonu Cystersów, którzy osiedlali się w tej okolicy w XI i XII w. Istnieją dowody wskazujące na to, że mnisi z Wensleydale znali się na rolnictwie i hodowli zwierząt, zaś wytwarzany z mleka ser stał się ważnym źródłem pożywienia. Uznaje się, że klasztorny ser był początkowo wytwarzany z mleka owczego, jednak w XVI w., po rozwiązaniu klasztorów, dominującym surowcem stało się mleko krowie.

Po rozwiązaniu klasztorów przez Henryka VIII w połowie XVI w. techniki produkcji przekazane zostały miejscowym rolnikom, dla których wytwarzanie sera było sposobem na dłuższe przechowywanie nadmiaru mleka. Tradycja utrzymała się do XX w., kiedy Kit Calvert („człowiek z dolin”, jedna z czołowych postaci Yorkshire Wensleydale w latach 1933–1966) w książce pt. „Kit Calvert z Wensleydale” wspomniał: „(...) w momencie wybuchu II Wojny Światowej (1939 r.) w Wensleydale i okolicach wyrobem »Wensleydale Cheese« zajmowało się 173 żon rolników.”.

W 1897 r. miejscowy handlarz zbożem i dostawca, Edward Chapman, został pierwszym komercyjnym producentem w regionie i założycielem pierwszej mleczarni w Hawes. Skupował on mleko z miejscowych gospodarstw i produkował z niego „Wensleydale Cheese”. Zakład Edwarda Chapmana stanął przed widmem zamknięcia w czasie kryzysu finansowego lat 30., został jednak uratowany przez Kita Calverta, który w negocjacjach z wierzycielami przekonał ich do wsparcia go w prowadzeniu mleczarni Hawes. W ciągu kolejnych 30 lat Kit Calvert rozwinął dobrze prosperującą firmę produkującą ser z zakładami w Hawes, Kirkby Malzeard, Masham i Coverham. W 1966 r. Kit sprzedał firmę Milk Marketing Board.

Ser „Yorkshire Wensleydale” w dalszym ciągu wytwarzany jest według receptury, która pozostała niemal niezmieniona przez ostatnie 115 lat, tj. od początków komercyjnej produkcji sera, która rozpoczęła się w Hawes w 1897 r. Stosowany dziś przepis jest wierną repliką przepisów przez wieki stosowanych w gospodarstwach rolnych. Znaczna część procesu produkcji sera przeprowadzana jest ręcznie, zgodnie z wielopokoleniową tradycją, przy użyciu przechowywanych luzem kultur starterowych, które rozmnażane i rozprzestrzeniane są w charakterystyczny dla „Yorkshire Wensleydale” sposób. Umiejętności potrzebne do wytworzenia produktu spełniającego określone dla tego sera parametry i normy jakości nadal mają takie same znaczenie jak w przeszłości. Zbiory fotograficzne z początków komercyjnej produkcji sera pokazują, w jak niewielkim stopniu zmieniły się metody jego wytwarzania.

5.2.   Specyfika produktu

Ser „Yorkshire Wensleydale” ma kremowobiałą barwę i zwartą, choć jednocześnie kruchą i listkującą, porowatą konsystencję. Z zewnątrz barwa sera ma żółtawy odcień. Stanowi on znak rozpoznawczy robionego ręcznie „Yorkshire Wensleydale Cheese” (szczególnie widoczny jest w przypadku serów owijanych materiałem). Ser „Yorkshire Wensleydale” różni się od serów „Wensleydale Cheese” produkowanych poza wyznaczonym obszarem bardziej kremową konsystencją oraz bardziej śmietankowym, słodszym i mniej kwaśnym smakiem. Smak sera „Yorkshire Wensleydale” jest bardziej złożony w porównaniu ze zwykłym serem typu Wensleydale ze względu na szczególne kultury starterowe używane do jego produkcji. Wyjątkowe, przechowywane luzem, kultury starterowe wybrane zostały ze względu na możliwość osiągnięcia przy ich użyciu doskonałego, złożonego, mlecznego smaku, a także stałej i przewidywalnej skali kwaśnienia. Dzięki szczególnej recepturze „Yorkshire Wensleydale” może być spożywany zarówno jako ser młody i świeży, a także poddawany starannie przeprowadzanemu, wielomiesięcznemu procesowi dojrzewania dla otrzymania bogatego i pełnego smaku.

Kultury starterowe stosowane do produkcji sera „Yorkshire Wensleydale” stanowią ważny czynnik kształtujący jakość gotowego produktu. Kultury starterowe hodowane są z mezofilnych kultur aromatycznych, które mogą być wydzielane codziennie z tradycyjnych kultur matek i pozostawiane są przez noc luzem w warunkach starterowych bądź hodowane z głęboko zamrożonych lub liofilizowanych kultur (również pozostawiane na noc w tych samych warunkach starterowych), występujących zwykle w formie odtworzonego odtłuszczonego mleka.

Pierwotne kultury komórek pochodzą z komercyjnej sprzedaży, poddawane są jednak wielomiesięcznym podziałom i hodowli. Kultury matki „wybudzane są” ze stanu liofilizowanego i hodowane jako indywidualne kultury. Grupy składające się z 18 kultur matek poddawane są trzydniowym cyklom, podczas których tworzą się po trzy grupy składające się z 6 kultur. Codziennie z każdej z tych grup wyłaniane są trzy najlepsze kultury, które następnie hodowane są w dużych zbiornikach, po czym łączone tuż przed rozpoczęciem codziennej produkcji sera, do którego stosowane są jako kultury starterowe.

Poszczególne kultury hodowane są indywidualnie do momentu dodania ich do mleka, za którego kwaśnienie są odpowiedzialne. Selekcja trzech wybranych kultur odbywa się na podstawie ich wieku i żywotności w danym dniu i zwykle obejmuje jedną kulturę młodą, jedną w średnim wieku i jedną kulturę dojrzałą. W miarę utraty żywotności i obniżenia się skuteczności starszych kultur, są one wyrzucane i zastępowane nowymi „wybudzonymi” kulturami, które następnie włączane są do grupy. Zanim jednak kultury te zostaną wykorzystane w produkcji sera, od ich wzbudzenia mogą minąć tygodnie a nawet miesiące. Hodowla tych kultur jako oddzielnych kultur matek pozwala na wykształcenie przez nie indywidualnych cech, siły i odporności na bakteriofagi. Jest to wyjątkowy i złożony system, którego zastosowanie w produkcji „Yorkshire Wensleydale Cheese” ma długą historię.

Jakość i jednolitość kultur starterowych ma wpływ na różne aspekty procesu produkcji sera, a co za tym idzie, na jakość otrzymanego produktu. Dodanie szczególnych kultur starterowych do pasteryzowanego mleka powoduje jego wstępne zakwaszenie, które sprzyja koagulacji mleka po dodaniu podpuszczki.

Szczególne kultury starterowe są głównym czynnikiem wpływającym na stabilne kwaśnienie w trakcie procesu produkcji sera od momentu dodania podpuszczki do etapu solenia. Kultury te, składające się z bakterii wytwarzających kwas i bakterii wpływających na smak, stanowią dwa kluczowe czynniki wpływające na smak i konsystencję sera. Kluczowe znaczenie dla smaku produktu końcowego ma także jakość mleka. Kultury starterowe działają długo po zakończeniu etapu przygotowania sera w hali produkcyjnej. Pozostają one aktywne w trakcie trwania procesu dojrzewania sera i mają wpływ na jego smak, konsystencję i wygląd.

Proces produkcji sera wymaga starannego monitorowania każdej kadzi sera i dokumentacji czasu, temperatury i poziomu zakwaszenia. Umiejętności, doświadczenie i intuicja producentów sera oraz personelu technicznego mają kluczowe znaczenie dla osiągnięcia stałego poziomu jakości sera „Yorkshire Wensleydale”, podobnie jak umiejętność określenia czynników, które mają wpływ na codzienną produkcję sera w każdej z kadzi. Czynniki te obejmują sezonowe zmiany jakości mleka, czyli różnice pomiędzy wiosennym, letnim i jesiennym mlekiem; wydajność kultur starterowych – kiedy i w jaki sposób należy usunąć bądź wprowadzić nowe kultury; a także wpływ pogody. Wykorzystanie żywych kultur oraz naturalnie zróżnicowanego pod względem jakości mleka sprawia, że każdy dzień jest inny; proces produkcji może przebiegać szybko lub powoli, zagwarantowanie stałej jakości sera zależy więc od umiejętności, doświadczenia i biegłości odpowiednio wyszkolonych producentów sera.

Dla uzyskania sera „Yorkshire Wensleydale” odpowiedniej jakości serowarzy mogą wprowadzać modyfikacje każdego z etapów procesu produkcji, np. zmieniając czas dojrzewania sera w zależności od pogody i szybkości działania kultur starterowych. Dopuszcza się także możliwość zmiany temperatury sparzania, aby umożliwić kontrolę stopnia zakwaszenia; prędkość/stopień odparowania podpuszczki oraz wielkość kawałków twarogu oraz czas dodawania soli i jej ilość zależą od stopnia zakwaszenia w trakcie produkcji, który z kolei zmienia się wraz z szybkością działania kultur bakterii.

Podczas produkcji sera „Yorkshire Wensleydale” przestrzega się wszystkich kluczowych wskazań, m.in. dotyczących ilości i rodzaju kultur starterowych, okresu dojrzewania, czasu działania podpuszczki, czasu i temperatury parzenia i czasu mieszania, a także stopnia zakwaszenia oraz zakwaszenia w momencie ostatecznego solenia, charakterystycznych dla „Yorkshire Wensleydale” i serów o podobnym charakterze. Różnią się one także od masowo produkowanych i sprzedawanych serów „Wensleydale” wytwarzanych poza wyznaczonym obszarem.

5.3.   Związek przyczynowy zachodzący między charakterystyką obszaru geograficznego a jakością lub właściwościami produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakościowe, renoma lub inne właściwości produktu (w przypadku ChOG)

Mnisi z Zakonu Cystersów, którzy osiedlili się w dolinie Wensleydale w XI i XII w., przywieźli ze sobą techniki produkcji sera, a następnie przekazali je miejscowym rolnikom. „Yorkshire Wensleydale Cheese” produkowany jest według receptury, która w niemal niezmienionej formie przetrwała od początków komercyjnego serowarstwa w regionie, tj. 1897 r. Wykorzystywana obecnie receptura stanowi wierne odzwierciedlenie stosowanych przez pokolenia procesów ręcznej produkcji sera. Szczególne kultury starterowe hodowane są w podziale podkultury, które rozmnażane są specjalnie na potrzeby produkcji sera „Yorkshire Wensleydale” i w połączeniu z niezbędnymi umiejętnościami serowarów pozwalają na otrzymanie produktu o określonych cechach i niezmiennych norm jakości.

Wyjątkowy smak, konsystencja i wygląd sera „Yorkshire Wensleydale” o charakterystycznym mlecznym smaku oraz kruchej i łamliwej konsystencji są wynikiem zastosowania wyjątkowych kultur starterowych, panujących w mleczarni warunków oraz wiedzy i umiejętności serowarów, którzy potrafią wyprodukować ser o tak jednolitej jakości.

Poza umiejętnościami i pracą, które są niezbędne w procesie produkcji sera, o wyjątkowości produktu w ogromnej mierze decyduje jego renoma. Sława, którą cieszy się „Yorkshire Wensleydale”, opiera się na jakości, stałych cechach, pochodzeniu i autentyczności sera.

„Yorkshire Wensleydale” cieszy się znaczną renomą. Produkcja sera Wensleydale na wyznaczonym obszarze sięga XI–XII w. i od tego czasu jest nieprzerwanie rozwijana. Ser „Wensleydale” produkowany był wyłącznie na wyznaczonym obszarze do XX w., kiedy to jego charakterystyka i nazwa przejęte zostały przez serowarów z całego kraju i stały się podstawą charakterystyki sera znanego pod ogólną nazwą „Wensleydale”. Na wyznaczonym obszarze pielęgnowano jednak nadal tradycję produkcji sera według tradycyjnego przepisu. Serowarstwo miało na wyznaczonym obszarze swoje lepsze i gorsze momenty. Tradycja wyrobu sera w Wensleydale zanikła niemal całkowicie w trakcie kryzysu lat 30. XX w., została jednak uratowana przez Kita Calverta. Katastrofie udało się zaradzić w 1992 r., kiedy firma Dairy Crest zgodziła się sprzedać zarządowi mleczarnię Hawes po jej zamknięciu. Rodzinne gospodarstwa w Wensleydale od lat dostarczały mleka do produkcji sera, zaś kolejne pokolenia serowarów przetwarzały je w nagradzany i poszukiwany produkt.

Obecnie ser „Yorkshire Wensleydale” można kupić w Zjednoczonym Królestwie we wszystkich większych sieciach sklepów, niezależnych delikatesach i w lokalach gastronomicznych. „Yorkshire Wensleydale” zyskuje także popularność na rynkach eksportowych, np. w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, gdzie uważany jest za najwyższej jakości ser, którego wartość dodaną stanową potwierdzone korzenie i autentyczność.

Przez lata „Yorkshire Wensleydale” zebrał wiele nagród i pochwał. Wymienić można wśród nich tytuł Best Territorial Cheese oraz Reserve Supreme Champion przyznany produktowi podczas Nantwich International Cheese Show w 2000 r. oraz Best British Cheese i złoty medal na World Cheese Awards w 2004 r.

Konsumenci zdecydowanie łączą ser „Yorkshire Wensleydale” z wyznaczonym obszarem geograficznym. Wzmianki o produkcie znaleźć można w licznych przewodnikach turystycznych adresowanych do turystów zwiedzających opisywany region, co przyczyniło się do budowania jego renomy zarówno na wyznaczonym obszarze jak i poza jego granicami. Ser ten poszukiwany jest w sklepach i restauracjach ze względu na swoją wysoką jakość. Odniesienia do produktu znaleźć można także w licznych książkach kucharskich, historycznych i dziełach literackich.

„Yorkshire Wensleydale” sprzedawany jest w najbardziej prestiżowych sklepach z serami i delikatesach w większych miastach całego Zjednoczonego Królestwa oraz poza jego granicami. Sieci Harrods, Fortnum & Mason oraz John Lewis w Londynie sprzedają opisywany ser jako autentyczny „Wensleydale Cheese” o sprawdzonym pochodzeniu i autentyczności oraz, przede wszystkim, wysokich walorach smakowych. „Wensleydale Cheese” nabyć można także w najlepszych sklepach na Manhattanie i w Hongkongu. W Neals Yard Dairy w Londynie, jednym z najlepszych sklepów specjalizujących się w sprzedaży sera w Zjednoczonym Królestwie, będącym niekwestionowanym autorytetem w dziedzinie rzemieślniczych i ręcznie wytwarzanych serów, „Yorkshire Wensleydale” sprzedawany jest jako jedyny ser typu Wensleydale, ze względu na jego wyjątkowe cechy i autentyczność.

Wielu cenionych szefów kuchni, takich jak Jamie Oliver czy Rosemary Shrager, stosuje „Yorkshire Wensleydale” w swoich przepisach oraz jako jeden z serów serwowanych jako przekąska.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(Artykuł 5 ust. 7 rozporządzenia (WE) nr 510/2006 (3))

https://whitehall-admin.production.alphagov.co.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/193717/yorks-wensleydale-cheese-pgi.pdf

---

(1)  Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.

(2)  Zastąpione rozporządzeniem (UE) nr 1151/2012.

(3)  Porównaj: przypis 2.

---